ቃሪያ የማቃጠል ባህሪ ካላቸው የአትክልት አይነቶች ዋነኛው ሲሆን ብዙ ጊዜ ምግቡ እንዲያቃጥለን ለምሳሌ ጥብስ ላይ ወይም ደግሞ የቲማቲም ቁርጥ ላይ እንዲሁም የተለያዩ የምግብ አይነቶች ላይ እንጠቀመዋለን፤በሽታ የመከላከል ጥቅም አለው።