አተር ከምግብ ሰብሎች ውስጥ አንዱ ሲሆን፤ በደጋማ አካባቢ የሚለማ ለምግብነት የሚውል፣ ያፈር ለምነትን የሚያሻሽል ጥራጥሬ ነው። ይህ የምግብ ሰብል በአገራችን ውስጥ ከፍተኛ ጥቅም ካላቸው የምግብ ሰብሎች ውስጥ አንዱ ነው።