አትክልት እና ፍራፍሬ ከምንላቸው ውስጥ ወጥን ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ የሆኑ አትክልት እና ፍራፍሬዎች ናቸው።እነሱም ሽንኩርት፣ቃሪያ፣ቲማቲም፣ካሮት፣ድንች፣ነጭ ሽንኩርት ቀሸራ ላይ ተዘርግቷል።እነዚህ አትክልት እና ፍራፍሬዎች ለመሸጥ የተዘጋጁ ናቸው።ሽንኩርት ወጥ ለምስራት በጣም ወሳኝ ነው።