የሩዝ ምግብ ተጠቃሽ ነው። ከምግብ መካከል ሩዝ እንግድህ  በተፈጥሮ የሚበቅል፤ በጭቃማ ቦታዎች የሚበቅል ፤ውሃ በበዛበት አካባቢ የሚበቅል አይነት ምግብ ነው ይህ ምግብ ለቁርስ ተመራጭ አይነት የሆነ ምግብ ነው።