Wie wird Holz gestockt? 
durch Lagern in einer feuchten Umgebung mit einem parasitären Pilz zu infizieren
Holz
Holz

==== Holz (''gestockt'' oder vereist) ====
Kugelschreiber mit einem Gehäuse aus ''gestockter'' Buche
Eine besondere Art, gewachsenem Holz eine außergewöhnliche Struktur zu verleihen, besteht darin, dieses durch Lagern in einer feuchten Umgebung mit einem parasitären Pilz zu infizieren (''Stocken''). Der Pilz durchdringt die Schichten des Holzes und verändert die Beschaffenheit der Zellen. Durch dieses Verfahren entstehen individuelle Muster und Farbschattierungen. Das so behandelte Holz eignet sich anschließend hervorragend zur Herstellung von Designobjekten aller Art. Um die durch den Pilz geschwächte Holzstruktur zu stabilisieren, werden in der Regel nach dem ''Stocken'' Harze oder Kunststoffe durch spezielle Vakuumverfahren in das Material eingebracht.
Zu ähnlichen Ergebnissen wie das ''Stocken'' führt ein besonderer Vereisungsprozess, der auf Buchenholz angewendet wird. Nach dem Durchfeuchten des Holzes wird dieses vereist und danach getrocknet. Als Resultat erhält man ein sehr helles Holz, das fast schwarz gemasert ist. Dieses auch sehr selten in der Natur vorkommende Ergebnis wird als ''Eisbuche'' bezeichnet.
Stockhammer
Stockhammer mit eingesetzter Stockhammerplatte (Patent: Bartsch)
Der Stockhammer, auch Kronenhammer genannt, ist ursprünglich ein zweihändig geführtes hammerähnliches Handwerkzeug des Steinmetzen zum Einebnen, dem sogenannten Stocken, von gespitzten Steinflächen bei Hartgesteinen und härteren Gesteinen, wie Kalkstein und Marmor. Beton und Betonwerkstein kann ebenso gestockt werden (viele Betonbrückenpfeiler sind gestockt). Für Sandstein kommt dieses Werkzeug grundsätzlich nicht zum Einsatz, da es die Steinoberfläche so beschädigen kann, dass es zu schalenförmigen Abplatzungen kommt, wenn Sandsteine im Freien verbaut werden. Rührei Stockhammer
Stockhammer
Stockhammer mit eingesetzter Stockhammerplatte (Patent: Bartsch)
Der Stockhammer, auch Kronenhammer genannt, ist ursprünglich ein zweihändig geführtes hammerähnliches Handwerkzeug des Steinmetzen zum Einebnen, dem sogenannten Stocken, von gespitzten Steinflächen bei Hartgesteinen und härteren Gesteinen, wie Kalkstein und Marmor. Beton und Betonwerkstein kann ebenso gestockt werden (viele Betonbrückenpfeiler sind gestockt). Für Sandstein kommt dieses Werkzeug grundsätzlich nicht zum Einsatz, da es die Steinoberfläche so beschädigen kann, dass es zu schalenförmigen Abplatzungen kommt, wenn Sandsteine im Freien verbaut werden. Rührei

== Zubereitung ==
Zur Zubereitung werden rohe Eier aufgeschlagen, verquirlt und bei milder Hitze in Butter oder Pflanzenöl gestockt. Oft werden die geschlagenen Eier noch mit etwas Milch, Sahne, Wasser oder Crème fraîche vermischt, um das Rührei cremiger und lockerer zu machen. Alternativ können die Eier direkt in eine Pfanne mit zerlassener Butter geschlagen und während des Garens mit weiteren Zutaten vermischt werden. Je nach Vorliebe wird die Eiermasse durch Rühren, Wenden oder Schaben mit einem Pfannenwender gleichmäßig gegart. Durch dauerhafte Bewegung des Rühreis erhält es eine cremigere Konsistenz, durch selteneres Rühren ergeben sich größere Stücke und eine festere Konsistenz. Fertig ist das Rührei, wenn es gestockt, aber noch feucht und glänzend ist. Gepfeffert und gesalzen wird das Rührei im Nachhinein, damit es in der Pfanne nicht auswässert. 
Dazu passen Kräuter, wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch, Brotwürfel, Käse, Pilze, Zwiebeln, auch Tomaten, Spinat und andere Gemüse sowie Speck, Schinken, Nordseekrabben oder Garnelen (Shrimps).
In der Gastronomie wird Rührei oft mit pasteurisierten Fertigerzeugnissen zubereitet, um die Zubereitung zu erleichtern und die Verbreitung von Salmonellen zu vermeiden. Stockhammer

== Formen ==
Eine oder beide Schlagflächen des Stockhammers sind mit Zähnen in Pyramidenform versehen, die in der Regel im Quadrat angeordnet sind. Je nach Grobheit der zu erzielenden Bearbeitung ist die Anzahl der Zähne und die Zahnbreite unterschiedlich. Die Anzahl der Zähne wird durch die quadratische Anordnung festgelegt: 4, 9, 16, 25, 36, 64. Die Zahnbreiten schwanken von 10 bis 12 mm für „grob gestockte“ Bearbeitung, 6 bis 7 mm für „mittel gestockt“, 4 bis 5 mm „feingestockt für Bauarbeiten“, 4 mm „fein und schleifgerecht gestockt“ und 3 mm für „feinstgestockt“. Fernerhin gibt es Stockhämmer von unterschiedlicher Größe und Gewicht.
Die Oberflächen, die die Stockhämmer erzeugen, weisen, je nach Anzahl und Größe der Zähne, unterschiedliche Rauigkeitsgrade auf. Gestockte Oberflächen werden aus optischen Gründen gewählt. Des Weiteren werden Naturstein- und Betonwerksteinoberflächen im Freien zur Verbesserung der Rutschsicherheit gestockt.
Die ersten Stockhämmer waren aus Werkzeugstahl mit angeschmiedeten Spitzen, sogenannte ''Massivstockhämmer''. Mittlerweile wurden diese abgelöst durch Stockhämmer mit eingelöteten Widia-Hartmetall-Einsätzen, die nachgeschliffen werden können. Eine weitere Variante bilden ''Patentstockhämmer'' mit auswechselbaren Metall- oder Hartmetall-Formplatten.
Neuerdings gibt es elektrische Handschleifmaschinen und stationäre Wandarmschleifmaschinen, die mit speziell konturierten Schleifscheiben gestockte Steinoberflächen herstellen können.
Stockhammer-Einsätze finden heute auch Verwendung in der maschinellen Steinbearbeitung, in Druckluft- und Elektro-Schlaghämmern sowie in Stockmaschinen. Wenn die manuell bedienten Hämmer in Gerätschaften befestigt werden, um die Arbeit zu rationalisieren und um die Beschäftigten vor den Vibrationen zu schützen, werden diese Stockmaschinen genannt.