Welche Tauben kann man essen?
Rassen aus den Gruppen der Formentauben, Huhntauben und Farbentauben sowie ursprüngliche Kropftauben, sogenannte ''Bauernkröpfer.''
Geflügel
Geflügel

==== Taube ====
Die angebotenen Tauben sind Zuchtformen der Felsentaube. Sie werden nach etwa vier bis acht Wochen geschlachtet, ihr Gewicht liegt zwischen 350 und 1200 Gramm. Ihr Fleisch ist rötlich und aromatisch, der Geschmack erinnert leicht an Wild. In der industriellen Tierhaltung hat die Taube kaum Bedeutung, weshalb man geschlachtete Tiere fast ausschließlich von Hobbyzüchtern beziehen muss. Wem an einer wirtschaftlichen Rasse gelegen ist, ist mit Brief-, Hubble- und Kingtauben geholfen. Des Weiteren eignen sich insbesondere Rassen aus den Gruppen der Formentauben, Huhntauben und Farbentauben sowie ursprüngliche Kropftauben, sogenannte ''Bauernkröpfer.''
Matching_to_sample Experimentelle_Verhaltensanalyse Palombière
Hinweisschild auf eine ''Palombière'', der traditionellen Jagdhütte für die Ringeltaubenjagd
Palombières auf dem Kamm des Col d’Erroymendi in den Pyrenäen
Als Palombière bezeichnet man eine Jagdhütte, die speziell für die Jagd auf Ringeltauben hergerichtet ist. Diese Jagdart ist vor allem im Südwesten Frankreichs beliebt. Dort fliegen im Herbst und im Frühjahr Ringeltauben auf ihrem Zug in die Überwinterungsgebiete beziehungsweise im Frühjahr wieder zurück in ihre Brutgebiete entlang der Küstenregion. Von diesen Palombières aus wird in Frankreich die größte Anzahl von Tauben geschossen. Die jährliche Jagdstrecke beträgt etwa 800.000 Tiere.
Es handelt sich um eine traditionelle Jagdform. Ausgeübt wird sie überwiegend von Männern, die in den Unterständen auch gemeinsam essen und trinken. Sie hat deswegen auch eine große soziale Bedeutung in den Landregionen, in denen diese Jagdform ausgeübt wird. Die Tauben werden von dort aus geschossen, aber auch häufig über einen Lockvogel (d. h. eine gefangen gehaltene Ringeltaube) angelockt und mit Netzen gefangen. Die gefangenen Tauben werden zu traditionellen Gerichten der französischen Küche verarbeitet wie etwa Salmis de palombes.
Matching_to_sample

=== Untersuchungsgegenstand ===
Obiger Versuchsaufbau stellt ein Beispiel für ''simultaneous matching-to-sample'' dar. Derartige Versuche dienen besonders dazu, die Diskriminationsgrenzen der Organismen zu untersuchen. Farbige Lichter unterscheiden sich beispielsweise in ihrer Wellenlänge. Man kann nun Beispiel- und Zielreiz in ihren Wellenlängen immer mehr angleichen, bis die Taube beide nicht mehr unterscheiden kann. Somit kann man ermitteln, welche Wellenlängenunterschiede des sichtbaren Lichtes eine Taube noch wahrnehmen kann.
Des Weiteren erlauben derartige Experimente herauszufinden, welche Objekte ein Organismus unterscheiden kann. Beispielsweise können Tauben nicht nur Bilder von Tieren, Dinge wie Tische und Stühle und menschliche Gesichter unterscheiden – sie können sogar dieselben Gesichter mit unterschiedlichen Stimmungen diskriminieren.
Ein weiterer Untersuchungsgegenstand ist die Generalisierungsfähigkeit von Organismen. Es interessiert also, wie gut Organismen von einem Reiz auf andere transferieren können. Beispielsweise zeigte man Tauben als Beispielreize verschiedene Fotografien, auf denen Wasser in irgendeiner Form abgebildet war (sei es als See, als Regen, als Bach etc.). Als Zielreize bot man für die Taube neue Bilder, auf denen ebenfalls Wasser dargestellt war, dar. Tauben können sehr gut diejenigen Fotografien mit Wasser erkennen und beispielsweise gut von Bildern mit blauen Planen oder blauem Himmel unterscheiden. Experimentelle_Verhaltensanalyse

=== Stimuluskontrolle ===
Die Forschung an der Stimuluskontrolle beschäftigt sich mit der Frage, wie das Verhalten durch ihm vorausgehende Reize beeinflusst wird. Wie unterscheiden Lebewesen unterschiedliche Stimuli, wie reagieren sie auf diese, und in welcher Weise wird ihr Verhalten davon beeinflusst? Verhaltensanalytiker haben in diesem Bereich etwa bei Tauben bemerkenswerte Fähigkeiten nachgewiesen, welche man zuvor als genuin menschliche Fähigkeiten ansah. So lernten Tauben etwa zwischen Bildern der Maler Claude Monet und Pablo Picasso zu unterscheiden und generalisierten dies sogar auf Bilder anderer Künstler. In einem weiteren Experiment gelang es Forschern Tauben so zu trainieren, dass sie den Spiegeltest bestanden. Palombière
Hinweisschild auf eine ''Palombière'', der traditionellen Jagdhütte für die Ringeltaubenjagd
Palombières auf dem Kamm des Col d’Erroymendi in den Pyrenäen
Als Palombière bezeichnet man eine Jagdhütte, die speziell für die Jagd auf Ringeltauben hergerichtet ist. Diese Jagdart ist vor allem im Südwesten Frankreichs beliebt. Dort fliegen im Herbst und im Frühjahr Ringeltauben auf ihrem Zug in die Überwinterungsgebiete beziehungsweise im Frühjahr wieder zurück in ihre Brutgebiete entlang der Küstenregion. Von diesen Palombières aus wird in Frankreich die größte Anzahl von Tauben geschossen. Die jährliche Jagdstrecke beträgt etwa 800.000 Tiere.
Es handelt sich um eine traditionelle Jagdform. Ausgeübt wird sie überwiegend von Männern, die in den Unterständen auch gemeinsam essen und trinken. Sie hat deswegen auch eine große soziale Bedeutung in den Landregionen, in denen diese Jagdform ausgeübt wird. Die Tauben werden von dort aus geschossen, aber auch häufig über einen Lockvogel (d. h. eine gefangen gehaltene Ringeltaube) angelockt und mit Netzen gefangen. Die gefangenen Tauben werden zu traditionellen Gerichten der französischen Küche verarbeitet wie etwa Salmis de palombes.