Seit wann hat das Restaurant Jante in Hannover zwei Michelin-Sterne?
2020 
Hannover
Hannover

=== Kulinarisches ===
Hannover hat eine lange Brautradition. 1526 erfand hier Cord Broyhan ein helles obergäriges Bier, das zu einem Exportschlager der Stadt wurde. 1546 gründete er die Brauergilde mit, aus der sich die Gilde Brauerei entwickelte. Daneben gibt es die 1868 gegründete Herrenhäuser Brauerei, die nach einem Insolvenzverfahren von der Wittinger Privatbrauerei gekauft wurde. Traditionsfirmen wie die Kaiser-Brauerei, die Lindener Aktien-Brauerei oder die Wülfeler Brauerei wurden geschlossen, es gibt aber zwei Gasthaus-Brauereien (das Brauhaus Ernst August in der Altstadt und ''Meiers Lebenslust'' am Aegidientorplatz) sowie die ''Mashsee-Brauerei'' in der Südstadt und die Brauereigenossenschaft ''Nordstadt braut!''. Aus der Sitte, das Broyhan-Bier zusammen mit Branntwein zu trinken, entstand die Lüttje Lage, bei der Bier und Korn gleichzeitig aus zwei Gläsern getrunken wird. Zu den weiteren alkoholischen Spezialitäten gehören zahlreiche Spirituosen verschiedener Hersteller.
Das 1743 gegründete ''Tee-Seeger'' ist das älteste Teegeschäft Deutschlands. Seit 1919 gibt es eine Filiale des Danziger Machwitz Kaffees, dessen Kaffeerösterei seit 1950 ihren Sitz am Marstall hat. 1956 wurde die Privatrösterei von Erhard Ulbrich und 2012 die ''Hannoversche Kaffee-Manufaktur'' gegründet.
Zur hannoverschen Küche gehören der ''Calenberger Pfannenschlag'' und das Hannoversche Zungenragout. Die Cumberlandsauce ist eine pikante Tafelsoße. Die ''Bouillonwurst'', die früher von der Wurstfabrik Fritz Ahrberg hergestellt wurde, wird heute von verschiedenen Fleischereien produziert. Eine Hannoversche Brotspezialität ist das Gersterbrot.
Zu den süßen Spezialitäten gehören ''Hitjepuppen'', die Welfenspeise sowie von Bahlsen der Leibniz-Keks und die ''Hannover Waffeln''. Bahlsen erfand in den 1920er Jahren die Süßspeise Kalter Hund.
Am Rande der Altstadt wurde 1954 die Markthalle wiedereröffnet, in der sich auf 4000 Quadratmetern 73 Marktstände befinden.
In Hannover gibt es über 800 gastronomische Betriebe. Das derzeit einzige Hannoversche Sterne-Restaurant, das im Guide Michelin geführt wird, ist das 2015 eröffnete „Jante“ in der Marienstraße (Küchenchef Tony Hohlfeld) mit zwei Sternen. Es hatte einen Stern erstmals im Guide Michelin 2017 erhalten, 2020 kam der zweite dazu.
Dominique_Gauthier__Koch_
Dominique Gauthier (* 5. Februar 1967) ist ein französischer Koch, der in Genf kocht. 
Nach der Ausbildung 1982–1985 im Restaurant "Apprentissage" im "Hôtel de France" in Antibes (ein Michelin-Stern) wechselte er zum Restaurant "La bonne Auberge" zu Jo Rostand (zwei Michelin-Sterne) und 1986 zum Restaurant "Fernand Point" (drei Michelin-Sterne) unter Guy Thivard in Vienne. 1988 bis 1990 kochte er bei Georges Blanc in Vonnas (drei Michelin-Sterne). 
Seit 1992 kocht Gauthier im Restaurant "Le Chat-Botté" im Hotel "Beau-Rivage" in Genf, erst als rechte Hand von Richard Cressac, seit 2001 als Küchenchef. 2009 wurde er vom Gault Millau Schweiz als "Koch des Jahres" ausgezeichnet. 
Gauthier ist verheiratet und hat zwei Kinder. Mathias_Achatz__Koch_ Joachim_Gerner
Dominique_Gauthier__Koch_
Dominique Gauthier (* 5. Februar 1967) ist ein französischer Koch, der in Genf kocht. 
Nach der Ausbildung 1982–1985 im Restaurant "Apprentissage" im "Hôtel de France" in Antibes (ein Michelin-Stern) wechselte er zum Restaurant "La bonne Auberge" zu Jo Rostand (zwei Michelin-Sterne) und 1986 zum Restaurant "Fernand Point" (drei Michelin-Sterne) unter Guy Thivard in Vienne. 1988 bis 1990 kochte er bei Georges Blanc in Vonnas (drei Michelin-Sterne). 
Seit 1992 kocht Gauthier im Restaurant "Le Chat-Botté" im Hotel "Beau-Rivage" in Genf, erst als rechte Hand von Richard Cressac, seit 2001 als Küchenchef. 2009 wurde er vom Gault Millau Schweiz als "Koch des Jahres" ausgezeichnet. 
Gauthier ist verheiratet und hat zwei Kinder. Mathias_Achatz__Koch_

== Leben ==
Achatz entstammt einer Gastronomenfamilie in Welchenberg. Seit 1882 ist der Gutshof aus dem 16. Jahrhundert im Familienbesitz. Um 1980 übernahmen Mathias Achatz Eltern Ingrid und Josef Achatz den Gutshof in vierter Generation.
Mathias Achatz absolvierte seinen Abschluss 2008 in der Residenz  Heinz Winkler (zwei Michelin-Sterne) und kochte dort ein weiteres Jahr. 2009 wechselte er zum Restaurant ''Cheval Blanc'' bei Peter Knogl in Basel (zwei Michelin-Sterne). 
2011 kochte er im ''La Maison Troisgros'' bei Michel Troisgros in Roanne (zwei Michelin-Sterne). 
Ab Mai 2012 bis besuchte er die Meisterschule in Regenstauf. Im  Februar 2013 wechselte er zum Restaurant ''Amador'' bei Juan Amador in Mannheim (drei Michelin-Sterne), gefolgt von einem weiteren Jahr bei Heinz Winkler.
Seit Februar 2015 ist er Küchenchef im elterlichen ''Landgasthof Buchner'' in Welchenberg, das im November 2015 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Sein jüngerer Bruder Andreas (* 1989) ist als Restaurantfachmann und  Sommelier seit November 2013 im elterlichen Betrieb. Er hat ebenfalls in der Sterne-Gastronomie bei  Heinz Winkler und Christian Bau gearbeitet. Joachim_Gerner

== Werdegang ==
Nach der Ausbildung in ''Ebner's Waldhof'' in Fuschl am See wechselte Gerner 1999 zum ''Hotel Ronacher'' in Bad Kleinkirchheim und 2000 zum ''Restaurant Äbtestube'' im Grand Resort Bad Ragaz in Bad Ragaz (Schweiz). 2003 ging er nach Berlin zum Restaurant ''Quadriga'', Hotel Brandenburger Hof, wo er Souchef wurde. 2006 wechselte er als Sous-Chef zum Restaurant ''Facil'' im ''The Mandala-Hotel'' in Berlin, das seit 2014 zwei Michelin-Sterne hat. 
Seit 2015 ist er Küchenchef im ''Facil'', das weiterhin mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wird.