تاثیر Momordica charantia بر چاقی موش های تغذیه شده (مقاله ترجمه شده)

موضوعات پیش زمینه ای: مطالعه اخیر انجام ‌شده‌است تا اثرات عصاره آبی Momordica charantia خشک شده(MCA) و عصاره اتانول (MCE) را بر پروفایل چربی و چاقی در موش‌هایی بررسی کند که با رژیم غذایی پرچرب تغذیه شده اند.مواد و روش‌ها: چهل و دو موش ICR به صورت تصادفی در شش گروه تقسیم شده اند. گروه نرمال از یک رژیم غذایی پایه ای استفاده کرده است در حالی که گروه‌های دیگر از رژیم غذایی 45% پر از چربی(HFD) به مدت 7 هفته استفاده کرده اند. گروه‌های نرمال و HFD هم چنین به صورت دهانی از آب مقطر در هفت روز رژیم تغذیه شده اند. گروه‌های باقی مانده از عصاره Momordica charantia ( 0.5-1 g/kg/day MCA، 0.5-1.0g/kg/day MCE) را دریافت کرده اند. برای اندازه گیری اثرات بهبودی پروفایل لیپیدی و ضد قارچی، بدن و وزن بافت احشایی، پروفایل لیپیدی، سطح انسولین کبدی، سطح مالونیل دی آلدهید کبدی (MDA) و فعالیت سوپراکسید دسموتاز (SOD) اندازه گیری ‌شده‌است.نتایج: هم MCA و MCE به طور قابل ملاحظه ای وزن بدن و وزن بافت احشایی را در مقایسه با گروه HFD از دست ‌می‌دهند (P<0.05). به علاوه، دوزهایی بالایی از MCA و MCE به طور قابل توجه، سطوح انسولین پلاسمایی را درمقایسه با گروه‌های HFD کاهش ‌می‌دهند (P<0.05) و این کاهش در غلظت‌هایی است که در مقایسه با گروه نرمال قرار ‌می‌گیرد. مصرف MCA و MCE هم چنین به میزان قابل توجهی پروفایل لیپید را در پلاسما، کبد و مدفوع در مقایسه با موش‌هایی که با HFD تغذیه شده اند، تغییر ‌می‌دهند(P<0.05). به علاوه، MCA و MCE به طور قابل توجهی فعالیت SOD کبدی را افزایش ‌می‌دهد و تولید MDA را در کبد و موش‌های HFD کاهش ‌می‌دهد(P<0.05).نتیجه گیری: نتایج به دست آمده از مطالعه حال حاضر نشان ‌می‌دهد که عصاره Momordica charantia، اثرات ضد چاقی و توانایی تغییر پروفایل چربی موش‌هایی را دارد که با رژیم پرچرب تغذیه شده اند و این تغییرات شامل مهار افزایش وزن بدن، افزایش وزن بافت‌های احشایی، غلظت لیپید کبدی و پلاسمایی و لیپید پراکسیداسیون است که با افزایش متابولیسم لیپید این نتایج حاصل ‌می‌شود.مقدمهدر سال 1997، چاقی به عنوان یک مشکل بزرگ سلامتی و اپید‌می‌جهانی توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO) شناخته شد. نرخ چاقی در سراسر جهان در طی سه دهه اخیر، افزایش یافته است. براساس تخمین انجام شده توسط WHO در حدود 200 میلیون مرد و وتقریبا 300 میلیون زن در سال 2008، از چاقی رنج ‌می‌بردند. شیوع افراد چاق در آسیا افزایش پیدا کرده است. در کره جنوبی، تغییرات قابل توجهی در سبک زندگی و محیط زیست در طی دهه‌های اخیر رخ داده است. به جهت افزایش مصرف الکل و کاهش فعالیت‌های فیزیکی، تعداد بیماران مبتلا به چاقی به طور قابل ملاحظه ای در کره جنوبی افزایش پیدا کرده است. به علاوه، شیوع بیماری‌های مربوط به چاقی هم به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. در چین، سبک زندگی بسیار تغییر کرده است، بنابراین اصلاحاتی باید صورت بگیرد و کشور باید آن را آغاز کند. یک رژیم غنی از چربی و دارای کربوهیدرات پایین معمول رو به افزایش و کاهش عمو‌می‌در شدت فعالیت‌های فیزیکی منجر به رشد سریع نرخ چاقی در بین مردم چین ‌می‌شود. شیوع افزایش وزن و چاقی در بین مردم چین، 23.2% است که نزدیک به یک چهارم از جمعیت کل را در بر ‌می‌گیرد. در چین، چاقی یک بیماری اپیدمیک مهم ‌شده‌است. برای حفظ سلامتی و افزایش کیفیت زندگی، بسیاری از افراد به دنبال راه‌هایی ‌می‌گردند که چاقی را درمان کنند و از دست دادن وزن را بهبود بخشند.چاقی یک فاکتور خطر مرتبط برای بیماری‌های قلبی عروقی است. بیمارانی که از بیماری‌های قلبی عروقی رنج ‌می‌برند، معمولا کلسترول خون بالا و سطح کلسترول لیپوپروتئین کم تراکم بالایی دارند که فعالیت لیپید پراکسیداسیون را افزایش ‌می‌دهد. به علاوه، چاقی معمولا ارتباط نزدیکی با پروفایل لیپیدی دارد. مقدار بالای لیپید به عنوان خطری برای آنترواسکلروزیس، آنفارکتوس ماهیچه قلبی، حملات قلبی، سکته و بیماری‌های عروق مغزی شناخته ‌می‌شود. پراکسیداسیون لیپیدی ‌می‌تواند به غشای سلول‌ها، لیپوپروتئین‌ها و سایر ساختارهای دارای لیپید آسیب بزند. این فرآیند ‌می‌تواند بعدا بر فعالیت نرمال سلول هم اثر بگذارد. بسیاری از بیماری‌های انسانی، مثل سرطان، اسکلروزیس عروقی و پیری مرتبط با پراکسیداسیون لیپیدی هستند.مواد و روش‌هاآماده سازی عصارهMomordica charantia خشک از مواد غذایی Yangwon خریداری ‌شده‌است. گیاه بدون دانه ‌می‌شود و به پودر تبدیل ‌می‌شود. عصاره آبی(MCA) با جوشاندن 300g از پودر Momordica charantia در 3 لیتر آب به مدت 1 ساعت به دست ‌می‌آید و این کار سه بار تکرار ‌می‌شود. مخلوط با فیلتر کاغذی، فیلتر ‌می‌شود. مواد فیلتر شده تغلیظ ‌می‌شوند، لیوفیلیزه ‌می‌شوند و فریز-خشک ‌می‌شوند. عصاره اتانول(MCE) با مخلوط کردن 300g از پودر Momordica charantia با 3 لیتر از اتانول 70% به مدت 3 روز به دست ‌می‌آید. عصاره فیلتر ‌می‌شود و باقی مانده‌های ناخواسته دوباره در شرایط مشابه استخراج ‌می‌شود. مواد باقی مانده روی فیلتر ترکیب ‌می‌شوند، تغلیظ ‌می‌شوند، لیوفیلیزه ‌می‌شوند و خشک و فریز ‌می‌شوند. بازده متوسط به دست آمده از MCA و MCE به ترتیب 30% و 23% ‌بوده‌است.سطوح آمینوترانسفراز آُسپارتات پلاسما(AST)، آلانین آمینوترانسفراز(ALT) و انسولینسطوح ASTو ALT در پلاسما با استفاده از کیت‌های تجاری موجود اندازه گیری ‌می‌شود. سطوح انسولین پلاسما با استفاده از کیت الایزا موش اندازه گیری ‌می‌شود.پروفایل لیپیدی پلاسماتری گیلیسرید پلاسما(TG)، کلسترول کلی پلاسما (TC) و کلسترول لیپوپروتئین دارای تراکم بالا(HDL-C) با استفاده از کیت‌های تجاری اندازه گیری شده اند. کلسترول لیپوپروتئین دارای تراکم پایین(LDL-C) به شکل زیر محاسبه ‌شده‌است: LDL-C= TC-HDL-Cپراکسید لیپید و فعالیت آنزیم آنتی اکسیدانی در کبدبرای تعیین غلظت مالونیل آلدهید کبدی(MDA)، هموژنات کبدی با کیت تجاری موجود آنالیز ‌می‌شود. برای ارزیابی سوپراکسید دسموتاز(SOD)، بافت کبدی فریز شده با حجم بافر HEPES به میزان 10 برابر وزن بافت مخلوط ‌می‌شود و هموژنیزه ‌می‌شود. فعالیت SODدر سوپرناتانت با کیت موجود اندازه گیری ‌می‌شود.آنالیزهای بافت شناسینمونه‌های کبد در فرمالین حفظ ‌می‌شود که در پارافین پوشانده شده اند و به بخش‌هایی با اندازه 4 میکرومتر ضخامت تقسیم شدند. سپس، بخش کبد با هماتوکسیلین و ائوزین رنگ شدند. ویژگی‌های مورفولوژیکی سلول‌های کبدی با استفاده از میکروسکوپ نوری با بزرگنمایی 400 مشاهده ‌شده‌است.نتایجوزن بدن، جذب مواد غذایی، وزن بافت احشاییهمان طور که در جدول 2 نشان داده ‌شده‌است، وزن اولیه بدن موش‌ها در شش گروه از نظر آماری یکسان است. بعد از 7 هفته از مصرف دهانی، وزن نهایی بدن موش‌ها در گروه HFD، 20.74% در مقایسه با موش‌ها در گروه نرمال بیشتر بود. وزن بدن نهایی در گروه تیمار شده با Momordica charantiaبه صورت قابل ملاحظه ای کمتر از گروه HFD بود (MCA 0.5, 38.07+_2.07g، MCA1 36.52+_3.82 g، MCE0.5, 35.98+_2.25gو MCE1, 33.62+_2.52g). هیچ تفاوتی در جذب غذا بین موش‌های تیمار شده با Momordica charantiaو HFD دیده ن‌شده‌است. اگرچه، جذب مواد غذایی در گروه نرمال به صورت قابل ملاحظه ای از سایر گروه‌ها بیشتر است(P<0.05).فعالیت آنزیم آنتی اکسیدانی و پراکسید لیپید در کبدپراکسیداسیون لیپیدی، مکانیسم شناخته شده ای از آسیب سلولی در گیاهان و جانوران است که به عنوان معرفی برای استرس اکسیداتیو در سلول‌ها و بافت‌ها شناخته ‌می‌شود. MDAدر تولید پراکسیداسیون لیپید اتفاق ‌می‌افتد. SODآنزی‌می‌است که دسموتاسیون آنیون سوپراکسید را در اکسیژن مولکولی و پراکسید هیدروژن کاتالیز ‌می‌کند. SOD برای پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با استرس اکسیداتیو ضروری است. برای تعیین اثرات Momordica charantia در پراکسیداسیون لیپیدی کبد در موش‌ها، سطوح MDAکبدی و SOD تعیین ‌شده‌است. سطوح MDA در کبد در شکل 2 نشان داده ‌شده‌است.آنالیزهای بافت شناسی در سلول‌های کبدیبخش‌های کبدی رنگ شده با H و Eدر شکل 4 نشان داده شده اند.موش‌ها در گروه نرمال، بافت شناسی نرمالی دارند. هیچ لیپید اضافی در این حیوانات مشاهده ن‌شده‌است. موش‌های گروه HFD، انباشتگی در عروق بزرگ و فراوانی ذرات چربی را نشان ‌می‌دهند که درون سلول‌های پارانشی‌می‌انباشته شده اند. تجزیه لیپید به میزان قابل توجهی در سلول‌های کبدی موش‌های تیمار شده با عصاره‌های Momordica charantiaدر مقایسه با گروه HFD، مشاهده ‌شده‌است. بافت شناسی کبد در گروه‌های تیمار شده با عصاره مشابه با گروه نرمال است. به طور کلی، آنالیز بافت شناسی نشان ‌می‌دهد که مصرف HFDالقا کننده تجمع لیپید در سلول‌های کبدی است که ‌می‌تواند به صورت موثری از درمان با عصاره Momordica charantiaجلوگیری کند.بحثMomordica charantia شامل ترکیبات فعال زیستی است که شامل گلیکوزیدها، ساپونین‌ها، آلکالوئیدها، روغن‌های تثبیت کننده، تری ترپن‌ها، پروتئین‌ها و استروئیدهاست. ترکیبات شیمیایی گیاهی مختلفی مثل موموراکارین، موموردنول؛ کارانتین، کارین، کریپتوکسانتین، کوکوربیتاسین، سیکلوآرتنول؛ دیوسژنین، الائواستئاریک اسید، اریترودیول، گالاکتورونیک اسید، ژنتیسیک اسید، گویاآگلیکوزوئید، مولتی فلورنول جدا شده اند.هدف مطالعه اخیر تعیین اثرات عصاره خشک شده Momordica charantia بر چاقی و پروفایل لیپیدی موش‌هایی است که با HFDتغذیه شده اند. ما متوجه شدیم که عصاره‌ها به صورت موثری، دریافت وزن بدن را در موش‌هایی که از HFD تغذیه ‌می‌کنند، مهار ‌می‌کنند. Chen و همکارانش قبلا بررسی کرده اند که آب Momordica charantiaدریافت وزن را بدون تاثیر گذاری بر جذب انرژی یا جذب چربی بیشتر، کاهش ‌می‌دهند. در بررسی‌های اخیر، موش‌های تیمار شده با عصاره Momordica charantia هم وزن نسبی کبدی، وزن طحال و وزن چربی بیضوی کمتری نسبت به گروه HFDداشتند. به علاوه، مشخص ‌شده‌است که Momordica charantiaهم چنین افزایش القا شده توسط HFD را در وزن کبد مهار ‌می‌کند. که در مطالعه ای توسط Shih و همکاران نشان داده ‌شده‌است. تیمار Momordica charantiaدر سلول‌های قبل از چربی 3T3-L1 منجر به کاهش در تجمع چربی ‌می‌شوند و بیان پذیرنده γ که فعال کننده تکثیر پری اکسیزوم هستند، به میزان قابل توجهی کاهش ‌می‌یابد. بنابراین عصاره Momordica charantiaجذب وزن بدن را کاهش ‌می‌دهد که ممکن است به دلیل کاهش در بیان PRAPγ و کاهش در تجمع لیپید باشد.ما هم چنین متوجه شدیم که سطوح انسولین در موش‌های تیمار شده با دوزهای بالا از MCE و MCAکمتر از مقداری است که در گروه‌های HFD دیده شده اند. هم چنین در مقایسه با سطوح گروه نرمال کمتر است. پتانسیل هیپوگلایس‌می‌در Momordica charantia در موش‌های نرمال و دیابتی یا انسان‌هایی با دیابت نوع 2 قبلا گزارش ‌شده‌است. این گیاه ممکن است تعداد سلول‌های مثبت انسولین در پانکراس را افزایش دهد و مقاومت انسولین را بهبود بخشد.در مطالعه ما، مصرف Momordica charantiaبه طور قابل توجهی سطوح پلاسمای TG، TCو LDL-C را همراه با غلظت‌های TGو TC کبدی در موش‌های تغذیه شده با HFDکاهش ‌می‌دهد. تیمار با عصاره‌ها، هم چنین سطوح HDL-C پلاسمایی و غلظت TGمدفوعی را در گیاهان با HFD بالا ‌می‌برند. این یافته‌ها نشان ‌می‌دهد که عصاره‌های Momordica charantia ‌می‌تواند پروفایل لیپیدی و متابولیسم لیپیدی را بهبود بخشد. نتایج مشابهی هم در مطالعات قبلی به دست آمده است، عصاره‌های Momordica charantiaهم چنین مشخص ‌شده‌است که کلسترول سرم را همراه با TCو TG کبدی در موش‌های نرمال کاهش ‌می‌دهند، در حالی که HDL-C را در موش‌های دیابتی تیمار شده با استرپتوزوتوسین افزایش ‌می‌دهند. در بررسی‌های فعلی، موش‌های تیمار شده با عصاره Momordica charantia، محتوای MDA پایین تر و فعالیت SOD بالاتر از گروه HFDنشان داده است که عصاره‌ها ‌می‌تواند به طور قابل توجهی، پراکسیداسیون لیپیدی را مهار کند. عصاره‌های Momordica charantiaدارای آنتی اکسیدان‌های قوی و فعالیت‌های به دام انداز رادیکال‌های آزاد هستند. این فعالیت‌های آنتی اکسیدانی ‌می‌تواند مورد بررسی قرار بگیرد، حداقل به صورت جزئی، تا اثر عصاره‌های Momordica charantiaبر مهار پراکسیداسیون لیپیدی مشخص شود.هیچ تفاوت آشکاری بین گروه‌های تیمار شده با MCA و MCEدر کل مشاهده ن‌شده‌است. اما سطح TG پلاسما در گروه‌های تیمار شده با MCE به طور قابل ملاحظه ای در مقایسه با گروه‌های تیمار شده با MCAکمتر است و سطح TC پلاسما و LDL-C در گروه MCE1 کمتر از گروهی است که با MCA تیمار شده اند. موش‌های تیمار شده با MCA پلاسمایی هم چنین دارای سطح HDL_C بالاتری در مقایسه با گروه‌هایی هستند که با MCE تیمار شده اند. بنابراین گروه‌های تیمار شده با MCE، شاهد اثر بهتری بر پروفایل چربی پلاسمایی موش‌هایی دارد که با رژیم غذایی دارای چربی بالا تغذیه شده اند.در نتیجه، ما متوجه شدیم که عصاره‌های Momordica charantia، دارای فعالیت آنتی اکسیدانی in vitro بالقوه هستند. به علاوه، عصاره‌ها دارای اثرات ضد چاقی هستند و ‌می‌توانند پروفایل اثر بهبود دهنده لیپیدی را در موش‌هایی که با HFD تغذیه شده اند، بهبود بخشند و این کار را با مهار وزن بدن، کاهش غلظت لیپید کبدی و پلاسمایی و مهار پراکسیداسیون لیپیدی و افزایش متابولیسم لیپیدی انجام ‌می‌دهند.این مقاله ISI در سال 2015 در نشریه e-nrp و در مجله تحقیق و تمرین تغذیه، توسط گروه علوم غذایی و تغذیه منتشر شده و در سایت ای ترجمه جهت دانلود ارائه شده است. در صورت نیاز به دانلود رایگان اصل مقاله انگلیسی و ترجمه آن می توانید به پست دانلود ترجمه مقاله تاثیر Momordica charantia بر چاقی موش های تغذیه شده در سایت ای ترجمه مراجعه نمایید.