با غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان وزن کم کنید – مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان

می دانید که آنتی اکسیدان ها چقدر برای بدن واجب هستند و همچنین اگر قصد لاغر کردن دارید میتوانند بسیار مفید باشند . می دانید که آنتی اکسیدان ها ترکیب‌هایی هستند که در مواد غذایی مختلف مانند میوه‌ها، سبزیجات، مغزهای خوراکی یافت می‌شوند. آنها درمقابل آسیب‌ مولکول‌هایی به‌نام رادیکال آزاد، از سلول‌ها دفاع می‌کنند. وقتی این رادیکال‌های آزاد انباشته می‌شوند، ممکن است وضعیتی موسوم به استرس اکسیداتیو ایجاد کنند. این وضعیت ممکن است به دی ان ای یا سایر ساختارهای مهم در سلول آسیب بزنند. مطلب امروز به شما خواهد گفت که چه مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان هستند پس با دقت بخوانید . ? زندگی مدرن سراسر استرس و اضطراب است و می دانید که استرس مزمن ممکن است ریسک بیماری های مزمن، ازجمله بیماری های قلبی، دیابت نوع دو و سرطان را افزایش دهد. خوشبختانه رژیم غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان می‌تواند با افزایش سطح آنتی‌اکسیدان خون با استرس آنتی‌اکسیداتیو مقابله کند و ریسک این بیماری‌ها را کاهش دهد . امروزه واجب است که از آنتی اکسیدان ها در وعده های غذایی خود استفاده کنید زیرا می دانید که تنها انتی اکسیدان ها هستند که به طول عمر و سلامت بدن و تناسب اندام تان کمک بسیار ی می کنند و اما مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان که بایداز ان ها بیشتر استفاده کنید عبارتند از :آنتی اکسیدان و پیکن : ? می دانید که پیکن نوعی آجیل است که در مکزیک و آمریکای جنوبی رشد می‌کند. آنها منبع خوبی از چربی‌ها و موادمعدنی معدنی سالم، و حاوی مقدار فراوانی آنتی‌اکسیدان هستند پیکن‌ها می‌توانند به بالابردن سطح آنتی‌اکسیدان خون هم کمک کنند. برای مثال، مطالعه‌ای نشان می‌دهد افرادی که بیست درصدِ کالری روزانه‌شان را از پیکن‌ها دریافت می‌کنند، سطح آنتی‌اکسیدان خون‌شان به‌میزان قابل توجهی بالا می‌رود. کسانی که پیکن مصرف کردند، طی دو تا هشت ساعت سطح کلسترول بد اکسیده‌شده‌ی خون‌شان ۲۶ تا ۳۳ درصد کاهش یافت. سطح بالای کلسترول بد اکسیده‌شده در خون، عامل خطری برای بیماری قلبی است اگرچه پیکن‌ها منبع بسیار خوبی برای چربی‌های سالم هستند، اما کالری بالایی هم دارند. بنابراین باید در مصرف آنها حد اعتدال را رعایت کرد.آنتی اکسیدان و آرتیشو : ? آرتیشو که به ان کنگر فرنگی هم می گویند سبزی خوش‌مزه و مغذی‌ای است که مصرف آن چندان هم رایج نیست. اما مصرف این گیاه قدمتی طولانی دارد. مردم عهد قدیم برگ‌های آن را به‌عنوان داروی بیماری های کبد همچون زردی یا یرقان استفاده می‌کردند. آرتیشو منبع خوبی از فیبر، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان هم هست. آرتیشو‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدانی به‌نام کلروژنیک است. مطالعات نشان می‌دهند که مزایای آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهاب کلروژنیک اسید باعث کاهش خطر برخی سرطان‌ها، دیابت نوع دو و بیماری قلبی می‌شوند آنتی‌اکسیدان موجود در آرتیشو بسته به چگونگی آماده‌سازی آن، می‌تواند کم و زیاد شود. جوشاندن آرتیشو آنتی‌اکسیدان موجود در آن را تا هشت برابر، و بخارپزکردن تا پانزده برابر افزایش می‌دهد. اما ان را سرخ نکنید .آنتی اکسیدان و گوجی بری: ? گوجی بریمیوه‌ی خشکی است که بیش از هزارن سال است که گوجی بری‌ها بخشی از درمان‌های سنتی چینی هستند. گاهی‌اوقات گوجی بری را با عنوان سوپز غذا تبلیغ می‌کنند، چون سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان هستند . گوجی بری در افزایش سطح آنتی‌اکسیدان خون هم بسیار مؤثر است گوجی بری‌ها مغذی هستند، اما مصرف مداوم‌شان هم هزینه‌ی زیادی دارد. علاوه‌براین، مطالعات کمی درباره‌ی اثرات گوجی بری روی انسان انجام شده است. اگرچه همین مطالعه‌های اندک هم از مزایای گوجی بری برای سلامتی سخن می‌گویند، اما تحقیقات بیشتری روی انسان باید انجام شود.آنتی اکسیدان و شکلات تلخ : ? یکی از مواد غذایی مفید که سرشار از انتی اکسیدان است شکلات ان هم تلخ ان است . شکلات تلخ بسیار مغذی است و کاکائو، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری نسبت به شکلات معمولی. آنتی‌اکسیدان‌های کاکائو و شکلات تلخ مزایای فوق‌العاده‌ای هم برای سلامتی انسان دارند، ازجمله کاهش و درمان التهاب و کاهش عوامل خطرزا برای بیماری های قلبی . به عنوان مثال بررسی مطالعات بسیار نشان داده است که در مورد، ارتباط بین مصرف کاکائو و فشار خون در افراد سالم و کسانی که فشار خون بالایی دارند. مصرف محصولات سرشار از کاکائو همچون شکلات تلخ، فشار خون سیستولیک را تا حدود ۴/۵ میلی‌متر جیوه و فشار خون دیاستولیک را تا حدود ۲/۵ میلی‌متر جیوه کاهش می دهد . بررسی ها نشان داده که شکلات تلخ خطر بیماری قلبی را با بالابردن سطح آنتی‌اکسیدان خون، بالابردن سطح کلسترول خوب و جلوگیری از اکسیده‌شدن کلسترول بد کاهش می‌دهد. کلسترول بد اکسیده‌شده مضر است، چون باعث التهاب رگ‌های خونی می‌شود و ممکن است منجر به افزایش خطر بیماری قلبی شودآنتی اکسیدان و کلم کالی : ? این کلم از سبزیجات چلیپائی است که از گونه‌ی براسیکا اولراسیا و حاوی ویتامین سی و آ و کا است . که بسیار مغذی و سرشار از ویتامین ها مفید برای بدن است گونه‌های قرمزرنگ کالی همچون ردبور و کالی قرمز روسی، حاوی تقریبا دوبرابر این میزان آنتی‌اکسیدان هستند، یعنی در هر صد گرم آن، تا ۴/۱ میلی‌مول آنتی‌اکسیدان وجود دارد. به این خاطر که انواع قرمزرنگ کالی حاوی آنتی‌اکسیدان آنتوسیانین بیشتری است؛ همین‌طور چندین آنتی‌اکسیدان دیگر که این رنگ زیبا را به آن می‌دهند کالی منبع گیاهی فوق‌العاده‌ای هم از کلسیم است؛ ماده‌ی معدنی مهمی که باعث سلامت استخوان می‌شود و نقش مهمی در سایر کارکردهای سلولی ایفا می‌کند.آنتی اکسیدان و چغندر : ? خوب است بدانید که چغندر ریشه‌ی گیاهی با نام علمی بتا وولگاریس است. مزه‌ی ملایمی دارد و سرشار از فیبر، پتاسیم، آهن، فولات و آنتی‌اکسیدان است. چغندر سرشار از نوع خاصی آنتی‌اکسیدان به‌نام بتالین است. همین آنتی‌اکسیدان است که باعث رنگ قرمز چغندر و فواید آن می‌شود. برای مثال، چندین مطالعه‌ی آزمایشگاهی بتالین را با کاهش خطر سرطان کلون و دستگاه گوارش مرتبط دانسته‌اند. علاوه‌براین، چغندر حاوی ترکیبات دیگری هم هست که به ازبین‌بردن التهاب کمک می‌کنند. برای مثال، مطالعه‌ای حاکی از آن است که مصرف کپسول‌های بتالین که از عصاره‌ی چغندر تهیه شده‌اند، درد و التهاب آرتروز را به‌مقدار قابل‌توجهی کاهش می‌دهند.از مصرف مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان غافل نباشید و این میوه ها و سبزیجات را در برنامه ی غذایی خود قرار دهید .