طرز تهیه و پخت مرغ کنتاکی + نکات غذایی

مرغ کنتاکی یکی‌از غذاهای خوشمزه و خوب کشور ایالات متحده می‌باشد . البته به دلیل مزه خوب و فوق العاده ای که‌این خوراک داراست در سراسر دنیا فراگیر و به شهرت رسیده است . این خوراک همانطور که از اسم آن واضح است با مرغ مهیا و طبخ می‌ شود .غالبا برای غذاهای سرخ کردنی بخش اعظم خانواده‌ ها فست فود را ترجیح می‌ دهند , ولی از طریق این دستور غذا می‌ توانید به راحتی این خوراک را در خانه فراهم فرمایید و از مزه آن لذت ببرید . به همین منظور فارغ از نیاز به رفتن به فست فودها و انجام هزینه‌ های مضاعف میتوانید این غذای خوشمزه و تازه را در خانه با کمترین هزینه و خیلی سالم و بهداشتی فراهم نمایید .این غذای دارای شهرت ملل که به مرغ سوخاری کنتاکی یا این که KFC هم مشهور میباشد قسمتی از غذای پرطرفدار تمام رستوران ها و فست فودها میباشد که عمده مشتریان آن را گزینش می‌ نمایند . عامل این اندازه معروفیت این غذای امریکایی به دلیل به کارگیری از چاشنی های متعدد برای طبخ آن می‌ باشد . ولی نمک و فلفل سیاه جز چاشنی های مهم هر غذایی هست که برای این خوراک هم بخشی از اصلی ترین ها هست ولی هم در رستوران ها و هم در کشور ایالات متحده برای طبخ این غذای پر اسم و رسم و لذیذ از انواع چاشنی ها به کار گیری می شود تا مزه و رایحه مختص و دلپذیری داشته باشد .از سایر اشکال غذاهای مشهور کشور ایالات متحده می شود به ساندویچ تن ماهی با پنیر و ترخون , همبرگر مخصوص , نان ذرت با هات داگ , برگر ماهی و پیتزا قارچ و مرغ اشاره نمود .مواد ضروری برای پخت مرغ کنتاکیسینه یا این که ران متوسط : ۶ تکهتخم مرغ : ۲ عددپیاز متوسط : ۲ عددآب : ۴ لیوان متوسطحبه سیر : ۲ عددروغن زیتون : ۴ قاشق سوپ خوریآرد سپید : ۱ پیمانهآبلیمو : ۲ قاشق سوپ خوریچوب دارچین : ۱ عددپودر کنتاکی : ۱ پیمانهزعفران دم کرده : به اندازه ضرورینمک و فلفل سیاه : به اندازه ضروریفرآیند پخت مرغ کنتاکیمرحله 1مرغ را پاک کرده و بشویید . در قابلمه ای پر کردن و بر روی حرارت فراوان بگذارید تا به جوش آید .مرحله 2مرغ را درون آب جوش بریزید و یک عدد پیاز را پوست کرده و درون قابلمه اضافه فرمایید .مرحله 3یک حبه سیر و چوب دارچین را برای تغییر دادن مزه مرغ در درون قابلمه بریزید .مرحله 4پس از گذشت ۲۰ دقیقه زمان که مرغ با حرارت ملایم نیم پز شد , حرارت را خاموش و مرغ را در کاسه دیگری بگذارید تا سرد شود .مرحله 5سیر باقی‌مانده را در ظرفی جدا رنده فرمائید .مرحله 6 مرغ کنتاکیپیاز را هم با رنده درشت آماده نمایید و به همراه سیر بر روی مرغ بریزید .مرحله 7آنگاه زعفران دم کرده و آبلیمو را هم به مرغ اضافه فرمائید و آن را زیرورو فرمائید تا کاملاً مزه دار شود .مرحله 8بر روی کاسه سلفون بکشید و به بازه زمانی ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید .مرحله 9در ۳ کاسه جدا پودر کنتاکی , آرد سپید و تخم مرغ ها را بریزید .مرحله 10تخم‌ مرغ ها را به طور کامل هم بزنید و عالی ترکیب فرمائید .مرحله 11 مرغ کنتاکیبعد از آن یه خرده از روغن زیتون را توسط قلم موی بر روی مرغ ها بزنید و کاملاً آغشته به روغن نمایید .مرحله 12بعد از آن مرغ ها را ابتدا در ظرف آرد سپید بغلتانید تا کاملاً با آرد مخلوط شود .مرحله 13بعد در پیاله تخم مرغ ترکیب فرمایید و در پایان هم در پودر کنتاکی بزنید و در پیش دستی جدا بگذارید و ۱۵ دقیقه حوصله نمائید تا مواد به خورد مرغ ها برود .مرحله 14حال در یک ماهیتابه روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود .مرحله 15هم اکنون مرغ ها را در ماهی تابه بگذارید و ۲ طرف آن را سرخ فرمایید .نکات غذایی مرغ کنتاکیمی توانید به جای پودر کنتاکی از پودر سوخاری هم به کارگیری فرمائید .بعداز اتمام سرخ کردن مرغ ها در ماهی تابه , خوب تر است که بر روی دستمال تمیز بگذارید تا روغن آن گرفته شود و بعد از آن در دیس بگذارید .مرغ کنتاکی را می توان با سیب زمینی سرخ شده و سس کچاپ میل فرمائید .منبع: فیسکوک