بهداشت فردی در کارخانجات موادغذایی، بهداشت عمومی، بهداشت روانی

در یک تعریف ساده، بهداشت موادغذایی یعنی بهینه نگاهداشتن کیفیت مواد غذایی به لحاظ ایمنی و سلامت برای مصرف کنندگان از مزرعه تا سفرهدر یک واحد تولیدی موارد مختلفی هستند گه می‌توانند بهداشت را به مخاطره بندازند:برخی عوامل ایجاد کننده آلودگی ثانویهبهداشت فردی و عمومی• بهداشت عمومی (PUBLIC HEALTH): بهداشت عمومی، علم و هنر پیشگیری از بیماریها و ارتقای سلامت و افزایش طول عمر بشر با استفاده از اقدامات سازماندهی شده مردمی و سازمان‌های دولتی و خصوصی است. بهداشت عمومی علم و هنر پیشگیری از بیماریها و ارتقای سلامت و افزایش طول عمر بشر با استفاده از اقدامات سازماندهی شده مردمی و سازمانهای دولتی و خصوصی است . “بهداشت عمومی” مترادف عبارت “سلامت عمومی” می باشد و سلامت به معنای تامین رفاه کامل جسمی، روانی، اجتماعی و معنوی که معنای آن تنها به نبودن بیماری و نقص عضو، محدود نشده بلکه شامل محورهای جسم، روان و جامعه می باشد. لذا هرگونه نقص و آسیبی که به هریک از این محورهای وارد شود، تعادل فرد را بر هم زده و منجر به نبود سلامت در فرد و جامعه می شود.بهداشت فردی متشکل از روش‌ها و اصولی به منظور پیشگیری از بروز انواع بیماری‌ها و پاکیزه نگهداشتن اعضای بدناست. ساده‌ترین کارها مانند شستشوی دست‌ها یا کل بدن، پاکیزگی مو و ناخنو رعایت اصول پاکیزگی لباس و پوشش‌های فردی می‌تواند سلامت یک فرد را تا حدود بسیار زیادی تأمین کند.بهداشت فردی خود شامل چند مورد می شود:پوستموناخندست و پااستحمام، پوشاکبهداشت قامتبهداشت قامتاهمیت بهداشت در کارخانه تولید فراورده‌های لبنیتغییرات سریع میکروبی و شیمیایی و فسادپذیری بالابالابودن تعداد متغیرهای اثرگذار بر کیفیت و لزوم کنترل و تثبیت موارد امکان‌پذیرنامشخص‌بودن برخی از شاخص‌های کیفی و عدم امکان کنترل همه‌چیزوجود فعالیت‌های ناهمگون: تلفیقی از تکنولوژی، فرایندهای مداوم و بچ و نیز کار دستیتاثیرگذاری علم، تجربه و مهارت در برخی فرایندهاانبوه بودن و فراگیر بودن تولید و توزیع محصولاتبالا بودن مصرف سرانه و حساسیت بالای مصرف کنندگانرقابت بالا (سالم و نا سالم)اهمیت بهداشت فردی در کارخانه تولید فراورده‌های لبنی با نگاهی متمایزتر و کامل‌ترنحوه‌ی نهادینه شدن بهداشت در افرادبرای فرهنگ‌سازی نیاز به شروع آموزش از خانواده، تمرین و ممارست، کنترل و تبدیل آن به ناخودآگاه است.در یک سازمان تولیدی، رفتارهایی داریم که کاملا غیربهداشتی است و باید از طرف کارکنان حذر شود.یک فرد با بهداشت فردی ایده‌آلگاهی لازم است یک فرد بسیار ایده‌آل را برای الگو قراردادن در سازمان معرفی کنیم. و یا در ذهن خود بپروانیم. این کار باعث می‌شود که دیگران خود را به آن شخصیت نزدیک کنند. به عنوان مثال یک فرد ایده‌آل می‌تواند :با اینکه این مطالب خلاصه ای از کلاس های درس چند وقت اخیر من بوده اسا اما هدف من از انتشار آن نه مطالب تا کنون ذکر شده است بلکه مطالبی است که تیتروار به آن می‌خواهم اشاره کنم: وقتی در سازمان نارضایتی به وجود می آید، گاهی خم کردن قانون و شکستن آن تعمدا اتفاق می‌افتد. پس به آن توجه ویژه داشته باشین.در شرایط کنونی که خشم تمام جامعه را گرفتُه، پروتکل‌های برخورد با افراد خاطی کامل متفاوت است. گاهی باید خودمان دست به ار شویم با تشکیل تیم‌هایی داوطلب، جور گروهی گه به عمد نافرمانی می‌کنند را بگیریم.گاهی به صورت مقطعی باید نافرمانی مدنی کرد!!! گاهی برای رساندن پیغلمی مهمتر، از خیر معضلات کوچک‌تر گذشت.همدلی، خود به خود به دست نمی‌آید! باید طی زمان آن را اثبات کرد. آموزش نیاز دارد. فرهنگ سازی می خواهد. اما به مرور زمان تکثیر می‌شود.در سازمان‌ها کمبودهایی وجود دارد که کارهای درست را سخت و گاهی غیر ممکن می کند. نه به آن روتین ها عادت کنیم (بلکه دایم مطالبه گر باشیم) و نه آن امورات را رها کنیم و هرگز ناامید نشویم.در یکی از غیر بهداشتی ترین دوران تاریخ به سر می بریم که نه هوای سالم داریم، نه روان سالم داریم و نه امیدی به بهبودش. بیشتر به همدلی و همیاری نیاز داریم.موفق باشید.حمید خسروی