مواد آلرژی زا در کودکان

نی نی بان: مشکل بزرگ این است که بیشتر والدین تا زمانی که برای اولین بار به کودک غذا ندهند و متوجه واکنش کودک نشوند، نمی‌دانند که آیا فرزندانشان آلرژی غذایی دارد یا خیر. میوه های آلرژی زا در کودکان و سایر غذاهایی که ممکن است آلرژی‌زا باشد چیست؟والدین و همچنین معلمان، پرستاران کودک و هر کسی که با کودک وقت می‌گذراند مهم است که نسبت به علائم آلرژی غذایی هوشیار باشد.بر اساس تحقیقات، از هر 13 کودک، حداقل یک کودک به یک غذا حساسیت دارد. حدود 40 درصد از این کودکان واکنش‌های شدید و تهدید کننده زندگی را تجربه می‌کنند.کدام غذاها باعث ایجاد آلرژی در کودکان می‌شوند؟هنگامی که کودکی حساسیت غذایی دارد، سیستم ایمنی بدن او بیش از حد واکنش نشان می‌دهد و آنتی‌بادی‌هایی برای غذا تولید می‌کند که گویی یک ویروس یا مهاجم خارجی خطرناک دیگر در بدن کودک وجود دارد. این واکنش ایمنی همان چیزی است که علائم آلرژی را ایجاد می‌کند.شایع‌ترین محرک‌های آلرژی غذایی در کودکان عبارتند از:بادام زمینی و آجیل درختی (گردو، بادام، بادام هندی، پسته)شیر گاوتخم‌مرغماهی و صدف (میگو، خرچنگ دریایی)سویاگندمعلائم آلرژی غذایی در کودکانیک آلرژی واقعی غذایی می‌تواند بر تنفس، مجرای روده، قلب و پوست کودک تاثیر بگذارد. کودک مبتلا به آلرژی غذایی طی چند دقیقه تا یک ساعت پس از خوردن غذا، یک یا چند مورد از علائم زیر را بروز می‌دهد:احتقان، آبریزش بینیسرفه کردناسهالسرگیجه، سبکی سرخارش اطراف دهان یا گوشحالت تهوعبرجستگی‌های قرمز و خارش‌دار روی پوست (کهیر)بثورات قرمز و خارش‌دار (اگزما)تنگی نفس، مشکل در تنفسعطسه کردندل‌دردطعم عجیب در دهانتورم لب‌ها، زبان یا صورتاستفراغخس‌خس سینهکودکان خردسال همیشه نمی‌توانند علائم خود را به وضوح توضیح دهند، بنابراین گاهی اوقات والدین باید احساس کودک را تفسیر کنند. اگر کودک شما چیزی شبیه به این جملات را بگوید ممکن است واکنش آلرژیک داشته باشد:چیزی در گلوی من گیر کرده است.زبان من خیلی بزرگ شده.دهانم می‌خارد.همه چیز در حال چرخش است.چه زمانی باید کمک اضطراری دریافت کرد؟برخی از بچه‌ها در پاسخ به غذاهایی مانند بادام زمینی یا صدف، یک واکنش آلرژیک شدید به نام آنافیلاکسی ایجاد می‌کنند. اگر کودک شما پس از خوردن چیزی، در تنفس یا بلع مشکل دارد، فورا با اورژانس تماس بگیرید تا کمک پزشکی اورژانسی دریافت کنید.آلرژی غذایی در مقابل عدم تحمل: چگونه تفاوت را تشخیص دهیم؟واکنش به یک غذای خاص لزوما به این معنی نیست که کودک شما حساسیت غذایی دارد. برخی از کودکان نسبت به برخی غذاها حساسیت ندارند. تفاوت این است که آلرژی غذایی، سیستم ایمنی کودک را درگیر می‌کند، در حالی که عدم تحمل غذایی معمولا در سیستم گوارشی رخ می‌دهد. عدم تحمل غذایی بسیار شایع‌تر از آلرژی غذایی است.آلرژی غذایی معمولا خطرناک‌تر است. کودک معمولا باید به طور کامل از خوردن غذایی که برایش ناراحتی ایجاد می‌کند، خودداری کند. عدم تحمل غذایی اغلب آنقدرها هم جدی نیست. ممکن است کودک بتواند مقدار کمی از این ماده را بخورد.نمونه‌هایی از عدم تحمل غذایینمونه‌هایی از عدم تحمل غذایی عبارتند از:عدم تحمل لاکتوزعدم تحمل لاکتوز زمانی اتفاق می‌افتد که بدن کودک فاقد آنزیم مورد نیاز برای تجزیه قند موجود در شیر باشد. عدم تحمل لاکتوز می‌تواند علائمی مانند گاز، نفخ و اسهال ایجاد کند.حساسیت به گلوتنحساسیت به گلوتن زمانی اتفاق می‌افتد که بدن کودک به پروتئینی به نام گلوتن در غلاتی مانند گندم واکنش نشان می‌دهد. علائم شامل سردرد، ناراحتی معده و نفخ است. اگر چه بیماری سلیاک (شدیدترین شکل حساسیت به گلوتن) سیستم ایمنی را درگیر می‌کند، علائم آن معمولا در روده متمرکز است. بیماری سلیاک می‌تواند سایر سیستم‌های بدن را تحت تاثیر قرار دهد، اما باعث آنافیلاکسی نمی‌شود.حساسیت به افزودنی‌های غذایی حساسیت به افزودنی‌های غذایی، زمانی اتفاق می‌افتد که بدن کودک به رنگ‌ها، مواد شیمیایی مانند سولفیت‌ها یا سایر افزودنی‌های موجود در غذاها واکنش نشان می‌دهد. علائم شامل بثورات پوستی، حالت تهوع و اسهال است. سولفیت‌ها گاهی اوقات می‌توانند باعث حمله آسم در افرادی شوند که آسم دارند و به آن‌ها حساس هستند.از آنجایی که علائم عدم تحمل غذایی گاهی شبیه به علائم آلرژی غذایی است، تشخیص تفاوت برای والدین ممکن است سخت باشد. در ادامه، راهنمایی برای تشخیص آلرژی غذایی از عدم تحمل آورده شده است:اگر کودک شما حساسیت غذایی دارد چه باید بکنید؟اگر مشکوک هستید که فرزندتان حساسیت غذایی دارد، به پزشک متخصص اطفال یا متخصص آلرژی مراجعه کنید. پزشک می‌تواند تشخیص دهد که کدام غذا باعث ایجاد مشکل می‌شود و به شما در ایجاد یک برنامه درمانی کمک می‌کند. ممکن است کودک برای درمان علائم به داروهایی مانند آنتی‌هیستامین‌ها نیاز داشته باشد.علائم آنافیلاکسی عبارتند از:درد قفسه سینهگیجیغش، بیهوشیتنگی نفس، خس‌خس سینهتورم لب‌ها، زبان، گلومشکل در بلعآبی شدن پوستنبض ضعیفکودکان مبتلا به آلرژی شدید غذایی باید همیشه یک تزریق‌کننده خودکار اپی‌نفرین (آدرنالین) همراه خود داشته باشند تا در صورت بروز واکنش، خودشان یا بزرگ‌ترها از آن استفاده کنند. هم کودکان، هم افرادی که از آن‌ها مراقبت می‌کنند باید برای حفظ سلامت کودک نحوه استفاده از انژکتور را یاد بگیرند.