بهترین غذاها برای مغز که بیشتر مردم نمی خورند

تقویت مغزدر این پست از بهترین مجله اینترنتی ایران با شما با معرفی بهترین غذاها برای تقویت مغز همراه هستیم. مانند رابطه پیچیده بین روده و مغز، رژیم غذایی و سلامت روان به طور جدایی ناپذیری مرتبط هستند - و ارتباط بین آنها به هر دو صورت است: فقدان انتخاب های غذایی خوب منجر به افزایش مشکلات سلامت روان می شود و مسائل مربوط به سلامت روان به نوبه خود منجر می شود. به عادات غذایی ضعیفوقتی مردم یاد می گیرند که من یک روانپزشک، یک محقق سلامت مغز و یک متخصص تغذیه هستم، اغلب از من می پرسند که چگونه باید غذا بخورند تا قدرت شگفت انگیز مغز را به حداکثر برسانند.بر اساس کار من با صدها بیمار، در زیر بهترین غذاهای تقویت کننده مغز که مردم به اندازه کافی از آنها نمی خورند آورده شده است. گنجاندن آنها در رژیم غذایی می تواند خلق و خوی شما را بهبود بخشد، حافظه را تقویت کند و به مغز شما کمک کند تا با حداکثر کارایی کار کند:1. ادویه جات ترشی جاتادویه ها علاوه بر طعم دادن، خواص آنتی اکسیدانی خود را نیز می دانند. به عبارت دیگر، آنها به مغز کمک می کنند تا با رادیکال های آزاد مضر مبارزه کند و بنابراین از استرس اکسیداتیو که می تواند به بافت ها آسیب برساند، جلوگیری می کند.یکی از ادویه‌های مورد علاقه من زردچوبه است – یکی از ادویه‌های برجسته در کاهش اضطراب. کورکومین، ماده فعال زردچوبه، می تواند اضطراب را کاهش دهد و ترکیب شیمیایی مغز مربوطه را تغییر دهد و از هیپوکامپ محافظت کند.من هم عاشق زعفران هستم. در سال 2013، یک متاآنالیز از پنج کارآزمایی تصادفی‌سازی شده و کنترل‌شده قبلا منتشر شده، به بررسی اثرات مکمل زعفران بر علائم افسردگی در میان شرکت‌کنندگان مبتلا به اختلال افسردگی اساسی پرداخت. پس می توان گفت که زعفران برای درمان افسردگی مفید می باشد.در تمام این کارآزمایی ها، محققان دریافتند که مصرف زعفران به طور قابل توجهی علائم افسردگی را در مقایسه با گروه کنترل دارونما کاهش می دهد.2. غذاهای تخمیر شدهغذاهای تخمیر شده از ترکیب شیر، سبزیجات یا سایر مواد خام با میکروارگانیسم هایی مانند مخمر و باکتری ها ساخته می شوند.برخی از نمونه ها عبارتند از ماست ساده با کشت فعال، کلم ترش، کیمچی و کومبوچا. همه اینها منابع باکتری های زنده هستند که می توانند عملکرد سالم روده را تقویت کرده و اضطراب را کاهش دهند.در مغز، غذاهای تخمیر شده ممکن است چندین مزیت داشته باشند. بررسی 45 مطالعه در سال 2016 نشان داد که غذاهای تخمیر شده ممکن است از مغز حیوانات محافظت کند، حافظه را بهبود بخشد و زوال شناختی را کاهش دهد.ماست غنی از پروبیوتیک می تواند بخش قدرتمندی از رژیم غذایی شما باشد، اما به خاطر داشته باشید که ماستی که تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد فواید یکسانی ندارد. یکی از این نمونه‌ها کشمش‌های پوشانده شده با ماست است – این کشمش‌ها به اضطراب شما کمک نمی‌کنند، زیرا ماست حرارت‌یافته هیچ باکتری مفیدی ندارد.3. شکلات تلخشکلات تلخ منبع عالی آهن است که به ساخت پوششی که از نورون‌ها محافظت می‌کند کمک می‌کند و به کنترل سنتز مواد شیمیایی و مسیرهای شیمیایی دخیل در خلق و خو کمک می‌کند.در سال 2019، یک نظرسنجی مقطعی از بیش از 13000 بزرگسال نشان داد افرادی که به طور منظم شکلات تلخ می‌خورند، 70 درصد کاهش خطر ابتلا به علائم افسردگی را دارند.شکلات تلخ همچنین دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است، به شرطی که به مواد تیره چسبیده باشید و مطمئن شوید که قند زیادی در آن وجود ندارد.4. آووکادوآووکادو دارای مقادیر نسبتاً بالایی منیزیم است که برای عملکرد صحیح مغز مهم است.اولین گزارش درمان منیزیم برای افسردگی آشفته در سال 1921 منتشر شد و در 220 مورد از 250 مورد موفقیت آمیز بود.از آن زمان، مطالعات بی شماری نشان داده اند که افسردگی با کمبود منیزیم مرتبط است. چندین مطالعه موردی، که در آن بیماران با 125 تا 300 میلی گرم منیزیم تحت درمان قرار گرفتند، بهبود سریع افسردگی شدید، اغلب در کمتر از یک هفته را نشان دادند.من عاشق ترکیب آووکادو، نخود و روغن زیتون به عنوان یک اسپری خوش طعم روی نان تست با GI پایین مانند پمپرنیکل، یا به عنوان یک آغشته به سبزیجات تازه خرد شده هستم.5. آجیلآجیل ها دارای چربی ها و روغن های سالمی هستند که مغز ما برای عملکرد خوب به آنها نیاز دارد، همراه با ویتامین ها و مواد معدنی ضروری - به عنوان مثال، سلنیوم در آجیل برزیلی.اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی اسیدهای چرب امگا 3 موجود در گردو نویدبخش بهبود تفکر و حافظه است.من توصیه می کنم 1/4 فنجان در روز (نه بیشتر - به راحتی با آجیل زیاده روی کنید!) به عنوان میان وعده یا به سالاد یا غذای جانبی سبزیجات خود بخورید. آجیل را حتی می توان در یک مخلوط گرانولا یا تریل خانگی که حاوی شکر و نمک بسیار کمتری نسبت به نسخه های خریداری شده در فروشگاه است، ترکیب کرد.6. سبزی های برگ داروقتی می‌گویم سبزی‌های برگ‌دار مانند کلم پیچ در سلامتی تأثیر می‌گذارند، بیمارانم با این ایده دماغ خود را بالا می‌برند. اما سبزی های برگ دار حاوی ویتامین E، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها هستند که مواد مغذی هستند که از زوال عقل و زوال شناختی محافظت می کنند.مزیت دیگر این است که آنها منبعی باورنکردنی از فولات هستند، شکل طبیعی ویتامین B9 که در تشکیل گلبول های قرمز خون مهم است. در جایی که کمبود فولات ممکن است زمینه ساز برخی از شرایط عصبی باشد، بهبود وضعیت فولات اثرات مفیدی بر وضعیت شناختی ما دارد و یک عامل کوفاکتور ضروری در تولید انتقال دهنده های عصبی است.سبزیجاتی مانند اسفناج، چغندر سوئیسی و سبزی قاصدک نیز منبع عالی فولات هستند!