آشنایی با دستگاه تقطیر (دستگاه عرق گیری )

برای جمع آوری عصاره گیاهان، از دستگاه تقطیر استفاده می‌شود که در مکان‌های مختلفی مانند عطاری‌ها، کارگاه‌ها، کارخانه‌ها، فروشگاه‌ها و مغازه‌ها برای تولید عرق و گلاب به کار می‌رود. این دستگاه به عنوان یکی از بهترین ابزارها برای ایجاد کسب و کار خانگی تلقی می‌شود و با ایجاد اشتغال، می‌تواند فرصت شغلی را برای چندین نفر فراهم کند. دستگاه‌های تقطیر و گلاب‌گیری در دو نوع خانگی و صنعتی تولید شده و برای جمع آوری عصاره گیاهانی مانند کاسنی، اسطوخودوس، گل گاوزبان، نعناع، بادرنجبویه، بید مشک، آویشن و غیره به کار می‌رود. در ایران، این دستگاه با نام "عرق‌گیر" هم شناخته می‌شود.رقبای بازار در تولید دستگاه تقطیر اغلب از ترکیب ۸۰ درصد سرب و ۲۰ درصد قلع برای جذب سود بیشتر استفاده می‌کنند، اما این عمل باعث بروز بیماری‌های مختلف و حتی سرطان در بدن می‌شود به دلیل وجود سرب در ترکیب. با ساخت دستگاه تقطیر بدون استفاده از سرب، می‌توان این مشکلات را به حداقل و نزدیک به صفر کاهش داد. آلپ هلدینگ در تولید دستگاه تقطیر از روشی که قابلیت جایگزینی نقطه جوش با دو سر ورق پرس‌شده و روی هم قرار گرفته را داراست. این روش زمان، زحمت و کار زیادی را می‌طلبد، اما باعث افزایش کیفیت کار و طول عمر دستگاه عرق گیری می‌شود. گروه‌های تولیدی دیگر از این تکنولوژی استفاده ننموده‌اند، بنابراین با مشکلات مانند زنگ زدگی و سوراخ شدن ورق در قسمت های جوش شده مواجه می‌شوند. این مشکلات از سوختن نیکل در ورق بوجود آمده و باعث می‌شوند که دستگاه عرق گیری پس از گذشت مدتی از استفاده، بی‌استفاده شود.دستگاه عرق گیری از دو بخش گرم‌کننده و سرد‌کننده تشکیل شده است و می‌تواند مایعات ساده و پیچیده مختلف را جداسازی کند. این دستگاه مایع را به بخار تبدیل کرده و براین اساس عمل می‌کند. در ابتدا، مخلوط آب و گیاه را جوشانده و سپس بخار حاصله، در قسمت کندانسور سرد شده و به مایع (عرق یا گلاب) تبدیل می‌شود. آلپ هلدینگ به تولید دو نوع دستگاه تقطیر خانگی و صنعتی مشغول است و در ساخت آن‌ها از قطعات با کیفیت بسیار بالا استفاده می‌کند. در ادامه، مشخصات دستگاه تقطیر خانگی و صنعتی به صورت مختصر ذکر شده است.دستگاه عرق گیر خانگییک دستگاه تقطیر خانگی کامل با واشر سیلیکونی و بست ضد آب وجود دارد، که قابلیت عرق گیری گیاهان را در منزل با روشی بهداشتی و ارگانیک فراهم می‌کند. با استفاده از گلاب گیری با واشر، شما می‌توانید گیاه مورد نظر خود را در دیگ قرار داده و سپس کندانسور را بر روی آن قرار دهید و چفت دستگاه را ببندید. با توجه به حضور واشر بو و بخاری که از گیاه تولید می‌شود، می‌توان به راحتی در هر مکانی عرق گرفتن را انجام داد. یکی از مزیت‌های این دستگاه، وزن سبک آن، قابلیت حمل و نقل آسان و امکان عرق گیری گیاهان با روش بهداشتی و ارگانیک تا ۳ لیتر حجم است. با وجود برخی هزینه‌های مختلف، قیمت بسیار مناسبی از دستگاه تقطیر خانگی واشر دار، قابلیت دسترسی آسان و انتخابی با کیفیت بالا است. با این‌حال، دستگاه گلاب گیری مسی یکی از کیفیت ترین و قدرتمندترین دستگاه‌های تقطیر خانگی است. با استفاده از مس در ساخت دیگ، قیمت دستگاه تقطیر مسی نسبت به سایر دستگاه‌های تقطیر خانگی بالاتر است.دستگاه عرق گیر صنعتییک دستگاه تقطیر صنعتی کاملاً یکپارچه و بدون جوش، که از جنس استیل 304 ساخته شده است، برای صنایع غذایی مناسب است. این دستگاه با داشتن مبدل خنک کننده از جنس استیل 304 با کارآیی عالی، برای فروشگاه‌های دارویی گیاهی، کارگاه‌های تولیدی و صنعتی و مصارف خانگی مناسب است. این دستگاه سبک و حمل و نقل آن آسان است و فضای زیادی را اشغال نمی کند. واشر سیلیکونی آن نسوز است و هیچ بخاری در هنگام استفاده از دستگاه تقطیر یا دستگاه عرق گیری صنعتی خارج نمی شود. این دستگاه دارای دماسنج و شیر خروجی گازهای اضافی است و کف آن از جنس ps16 چدن ساخته شده است تا مایع سریعتر به جوش بیاید و چسبندگی نداشته باشد. همچنین، رنگ و مزه را تغییر نمی دهد و دارای پمپ آبی است که مصرف آب را کاهش می دهد. با استفاده از دستگاه تقطیر صنعتی می توانید به راحتی در منزل و یا عطاری تقطیر و گلاب گیری کنید.یک سری از دستگاه‌های تقطیر از آلپ هلدینگ عبارتند از:۱- دستگاه تقطیر و عرق‌گیر دوجداره۲- دستگاه تقطیر و عرق‌گیر دوجداره با دارا بودن سرد‌کن۳- دستگاه تقطیر و عرق‌گیر تک‌جدارهدستگاه عرق‌گیر دوجداره شامل دو مخزن است، که مخزن بالایی آن حاوی آب و یخ می‌باشد و مخزن پایینی آن برای قرار دادن گیاه مناسب برای استخراج عرق مورد نظر است.در دستگاه عرق‌گیر و تقطیر دوجداره، ساختار کندانسور با شکل مخروطی برای تولید عرق سرد در طول پروسه تقطیر استفاده می‌شود. اما دستگاه تقطیر شامل یک مخزن نیست و محصول عرق تولیدی دارای دمای نسبتا بالایی است. برای دستگاه تقطیر یا گلاب‌گیری، نسبت مناسب آب، یخ و گیاه باید به نسبت یک به دو باشد. به عنوان مثال، برای دستگاه با ظرفیت ۱۰ لیتر، ابتدا ۵ لیتر آب و یخ در مخزن بالایی و سپس ۵ کیلوگرم گیاه را در مخزن پایینی قرار بدهید. سپس دستگاه را روشن کرده و با وارد کردن گرما، آب را بخار کنید. سیستم دستگاه باعث جداسازی عرق گیاه از بخار آب می‌شود و به صورت قطره‌های کوچکی در مخزن جمع می‌شود. دستگاه عرق‌گیری و تقطیر تولید شده توسط آلپ هلدینگ با طراحی منحصر به فرد و عملکرد ساده، مناسب برای استفاده در خانه‌ها و کارگاه‌ها می‌باشد و قابلیت افزایش شعله در زیر مخزن را دارا می‌باشد.قطعات دستگاه عرق گیر :* دیگ جوش آلومینیومی ضد زنگدیگ یک قسمت اصلی از دستگاهی است که با حلال، که معمولاً آب است، پر شده و گیاه مورد نظر در آن قرار می‌گیرد و سپس روی شعله قرار می‌گیرد تا مواد مورد نظر بوی بدی ندهند و به درستی استخراج شوند. در ساخت دیگ، از آلومینیوم ضخیم به عنوان مواد اولیه استفاده شده است تا از پوسیدگی جلوگیری شود و محصولات در دیگ به بوی نامطبوعی نارسایی نکند. همچنین، از مواد اولیه با کیفیت بالا برای افزایش طول عمر این دیگ استفاده شده است.* قسمت مخروطی دستگاهاین قسمت از دستگاه به شکل مخروطی طراحی و ساخته شده است؛ زیرا وقتی بخار گرم حاصل از جوشاندن آب و گیاه به این قسمت می‌رسد، به مایع تبدیل شده و سپس از طریق انحنای پایینی مخروط، وارد لوله‌های دوجداره‌ی خروجی می‌شود. این طراحی مخروطی مسئول جداسازی بخار آب از عصاره‌ی مورد نظر است، تا بعد از سرد شدن، مایع تولیدشده را به سمت لوله‌های خروجی دوجداره هدایت کند.* کندانسور:این بخش، بخش بالای مخروطی دستگاه عرق‌گیری است که باید در طول فرآیند تولید عرق، همیشه با آب سرد پر شود تا دمای بخش مخروطی را کاهش دهد.* سرشلنگ:این بخش در سیستم سرمایشی قرار دارد و برای خروج آب گرم، از یک شلنگ استفاده می‌شود. در انتهای لوله‌ی دوجداره، یک شیر نصب شده است که به آب سرد اجازه ورود می‌دهد. آب سرد با عبور از لایه بیرونی لوله‌ی دوجداره به اطراف بخش مخروطی هدایت می‌شود و در نهایت با استفاده از بخش مخروطی، گرم شده و از سر شلنگ خارج می‌شود. در این فرآیند، توجه به این نکته حائز اهمیت است که آب گرم تر همواره بالاتر از آب سردتر قرار می‌گیرد، تا بتوان دمای مخروطی را بهینه کرد.