طرز تهیه کیک قابلمه ای

کیک قابلمه ای جزء کیک های خوشمزه خانگی است ، برای تهیه این کیک از قابلمه استفاده می کنید احتیاجی به فر ندارید ، در این مطلب سعی داریم طرز تهیه یک کیک قابلمه ای لذیذ را به شما آموزش دهیم ، با ما همراه باشید .مواد لازمآرد: 1 پیمانهپودر قند: نصف پیمانهشیر: نصف پیمانهروغن: مایع نصف پیمانهتخم مرغ: 3 عددبیکینگ پودر: 2 قاشق غذا خوریوانیل: 1 قاشق چای خورینمک: به مقدار خیلی کمطرز تهیه :برای شروع کار از نیم تا 1 ساعت قبل همه مواد را از یخچال بیرون آورده در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط گردد ، تخم مرغ را شکسته سفیده وزرده نخم مرغ ها را جدا کنید ، سفیده ها را هم بزنید تا جایی که کاملا پف کند ، در گوشه ای کنار بزارید . برای این کار می توانید ازهم زن برقی یا دستی استفاده کنید هم زن برقی نتیجه ی بهتری به شما خواهد داد .زرده های تخم مرغ را در ظرفی دیگر شکسته پودر قند و وانیل را به آن اضافه کرده با استفاده از هم زن هم بزنید تا پودر قند در زرده های تخم مرغ حل گردد ، سپس شیر رابه مواد اضافه کرده کمی که هم زدید روغن مایع را به دیگر مواد اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید ، اکنون نمک و بیکینگ پودر رابه دیگر مواد اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید .آرد را از قبل 2 تا 3 بار الک کرده طی 3 مرحله هربار مقداری را از آرد رابه مواد اضافه کرده هم بزنید تا کاملا موادبایکدیگر ترکیب گردند ، بعد از آنکه آرد را اضافه کردید سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه کرده با استفاده از قاشق یا لیسک مواد را هم بزنید برای تهیه خمیر کیک بهتر است مواد را در یک جهت به شکل دورانی هم بزنید .هنگامی که خمیر کیک آماده شد قابلمه ای در اندازه مناسب ازجنس آن تفلون ونسوز را آماده کرده زیر حرارت قرار دهید تا داخل آن گرم شود کف قابلمه گرم شده را با روغن چرب کرده خمیر را داخل قابلمه بریزید شعله پخش کن را روی شعله بزرگ گازکه دارای حرارت ملایم بزارید قابلمه را روی آن قرار دهید حتما در قابلمه را با دم کنی بپوشانید بعد روی قابلمه بزارید در دقایق اول کمی زیر شعله را زیاد کرده سپس زیر شعله را کم کرده تا زمان پخت کیک روی حرارت بماند بعد از گذشت نیم ساعت در قابلمه را بدارید خلال دندان را در کیک فرو کنید اگر مواد به آن چسبید یعنی کیک شما آماده نشده است در قابلمه را بزارید چند دقیقه ای دیگر زمان دهید تا زمان پخت کامل کیک برسد در این فاصله هر چند دقیقه یکبار با استفاده از خلال دندان از آماده شدن کیک آگاه شوید هر وقت که مواد به خلال دندان نچسبید یعنی کیک شما پخته شده است .بعد از آماده شدن کیک قابلمه را از روی حرارت برداشته اجازه دهید 20 دقیقه ای دردمای محیط یماند تا خنک شود ، بعد از خنک شدن کیک را از قابلمه بیرون آورده با استفاده از پودر نارگیل ، گردو ، پسته و... تزئین کرده به عنوان دسر یا در وعده صبحانه ، عصرانه به همراه شیر یا چای کنار عزیزان خود میل کنید . نوش جاننکات مهم برای تهیه کیک قابلمه ایبرای تهیه کیک قابلمه ای حتما از مواد مرغوب وبا کیفیت استفاده کنید .مواد را از چند دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید .به جای پودر قند می توانید از شکر استفاده کنید .در صورت تمایل برای شیرین تر شدن کیک از مقدار شکر بیشتری استفاده کنید .کره ای که در دمای محیط بوده را می توانید جایگزین روغن مایع کنید .مواد را به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید .از قابلمه ای در اندازه وضخامت مناسب که جنس آن نسوز است استفاده کنید ، تهیه کیک در قابلمه نازک باعث سوخته شدن کیک خواهد شد .برای چرب کردن فقط کف قابلمه را چرب کرده از چرب کردن دیواره های آن خودداری کنید در این صورت پف کیک از بین می رود .در نیم ساعت اول به هیچ وجه در قابلمه را برندارید تا کیک به اندازه کافی پف کند .حتما برای پخت کیک از دم کنی استفاده کنید تا بخاردر قابلمه روی کیک نریزد کیک حالت خمیری پیدا نکند .برای تزئین کیک می توانید شکلات تخته ای در طعم دلخواه را به روش بن ماری زوب کرده خامه صبحانه را به آن اضافه کرده هم بزنید تا در حرارت غیر مستقیم با یکدیگر ترکیب شوند ، با سلیقه خود از این ترکیب روی کیک را تزئین کنید .اگر می خواهید که روی کیک شما حالت برشته ای به خود بگیرد بعداز آماده شدن کیک آن را برگردانید تا طرف رویی کیک چند دقیقه ای کوتاه زیر حرارت قرار بگیرد.به جای شیر می توانید از آب ، آب میوه در هر طعمی که دوست دارید استفاده کنید .برای خوشمزه تر شدن کیک می توانید مقداری کشمش یا مغز گردو را به مواد اضافه کنید .استفاده از تخم مرغ سرد ، آرد الک نشده ، بیکینگ گودر کهنه از دلایل پف نکردن کیک است .برای دیدن طرز تهیه کیک شکلاتی این مطلب را بخوانید.