همه چیز در مورد رژیم غذایی برای افرادی که کلسترول بالا دارند

کلسترول یک ماده چربی است که به طور طبیعی توسط کبد تولید می شود و در خون شما یافت می شود. کلسترول برای اهداف مختلفی در بدن شما استفاده می شود ، اما وقتی خون بالایی داشته باشد ، کلسترول بالا می تواند یک مشکل باشد.?برخی از غذاها حاوی کلسترول هستند. به این کلسترول غذایی گفته می شود و فقط در محصولات حیوانی یافت می شود. برای بیشتر افراد ، خوردن غذاهای حاوی کلسترول تأثیر کمی بر کلسترول خون آنها دارد.میزان بالای کلسترول خون عمدتا به دلیل مصرف غذاهای پر چربی اشباع و چربی های ترانس است و چیزی غیر از غذاهای سرشار از چربی اشباع نشده و فیبر نیست.دو نوع اصلی کلسترول عبارتند از:لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) – همچنین به عنوان کلسترول “بد” شناخته می شود ، زیرا می تواند باعث افزایش تجمع پلاک (تجمع چربی) در عروق شود و خطر بیماری عروق کرونر قلب را افزایش دهد.لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) – همچنین به عنوان کلسترول خوب شناخته می شود زیرا می تواند شما را در برابر بیماری عروق کرونر قلب محافظت کند.برای تعیین نیاز به کاهش کلسترول و اینکه چه کاری باید انجام دهید به پزشک مراجعه کنید.پزشکان عمومی همچنین می توانند آزمایش سلامت قلب را برای اندازه گیری بیماری های قلبی و خطر سکته مغزی انجام دهند.برخی از دلایل افزایش کلسترول خون عبارتند از:مصرف کم چربی های سالم – چربی های سالم باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) می شوند.مصرف زیاد غذاهای حاوی چربی های ناسالم (چربی های اشباع و چربی های ترانس) – مانند گوشت های چرب ، لبنیات پرچرب ، کره ، روغن نارگیل ، روغن پالم و بیشتر غذاهای سرخ شده و غذاهای پخته شده آماده (مانند به عنوان پای ، بیسکویت ، نان و شیرینی ها) غذاهای ترانس سرشار از چربی شامل بیشتر محصولات تجاری و غذاهای آماده سرخ شده هستند.غذاهای کم فیبر – غذاهای حاوی فیبر بالا ، به خصوص فیبرهای محلول ، می توانند کلسترول LDL را در خون شما کاهش دهند. با انتخاب سبزیجات ، میوه ها ، غلات کامل ، مغزها و دانه ها ، هر روز غذاهای حاوی فیبر بالا را در رژیم غذایی خود بگنجانید.کلسترول رژیم غذایی (کلسترول غذایی) – این تنها تأثیر کمی بر چربی های اشباع شده LDL (بد) و چربی های ترانس در رژیم غذایی دارد که تأثیر بسیار بیشتری دارند.همچنین می توانید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم که حاوی چربی ها و ترانسفورماتورهای اشباع نشده و ترانسفورماتور است بدون افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، تا 7 تخم مرغ در هفته بخورید.ژنتیک – سابقه خانوادگی شما ممکن است بر سطح کلسترول شما تأثیر بگذارد (همچنین به عنوان هایپرکلسترولمی خانوادگی شناخته می شود).برخی از افراد حتی اگر رژیم غذایی متعادل و سالمی را با چربی های اشباع نشده و چربی های ترانس دنبال کنند ، کلسترول بالایی دارند. این افراد ممکن است به تجویز پزشک خود نیاز به مصرف داروهای کاهش دهنده کلسترول داشته باشند.به یاد داشته باشید که اگر مقدار زیادی از این ماده را در رژیم غذایی خود مصرف کنید ، کبد کلسترول کمتری تولید می کند ، بنابراین کلسترول رژیم غذایی به ندرت تأثیر زیادی بر سطح کلسترول خون دارد.با این حال ، خوردن مقادیر زیادی چربی اشباع ، چربی ترانس و قند می تواند سطح کلسترول را افزایش دهد.در اینجا نکاتی برای کاهش کلسترول با رژیم غذایی و کمک به کاهش خطر بیماری های قلبی آورده شده است.?فیبر محلول به مقدار زیاد در لوبیا ، حبوبات ، غلات کامل ، بذر کتان ، سیب و مرکبات یافت می شود.افراد آنزیم های مناسبی برای تجزیه فیبر محلول ندارند ، بنابراین در دستگاه گوارش حرکت می کنند ، آب را جذب می کنند و یک خمیر غلیظ ایجاد می کنند.فیبرهای محلول صفرا را در حین حرکت جذب می کنند ، ماده ای که توسط کبد تولید می شود و به هضم چربی کمک می کند. در نهایت ، هر دو فیبر و صفرا از طریق مدفوع دفع می شوند.صفرا از کلسترول ساخته شده است ، بنابراین هنگامی که کبد شما نیاز به تولید صفرا دارد ، کلسترول را از خون شما پاک می کند ، که به طور طبیعی سطح کلسترول را کاهش می دهد.مصرف منظم فیبرهای محلول با کاهش 5 تا 10 درصدی کلسترول بد و کلسترول LDL “بد” در کمتر از چهار هفته کار می کند.برای حداکثر اثر کاهش کلسترول ، توصیه می شود حداقل 5 تا 10 گرم فیبر محلول در روز مصرف کنید ، اما فواید آن حتی در صورت مصرف کمتر از 3 گرم در روز مشاهده شده است.مطالعات نشان می دهد بزرگسالانی که حداقل چهار وعده میوه و سبزیجات در روز می خورند ، تقریباً 6٪ میزان کلسترول LDL پایین تر از کسانی که کمتر از دو وعده در روز می خورند ، است.میوه ها و سبزیجات همچنین حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند که از اکسیداسیون و تشکیل پلاک در عروق کلسترول LDL جلوگیری می کنند.در کنار هم ، این اثرات کاهش دهنده کلسترول و آنتی اکسیدان می توانند خطر بیماری های قلبی را کاهش دهند.مشاهده مطلب کامل در متخصص های دندانپزشکی ایران