مسترکلاس آموزش آشپزی شماره ۱ از گوردون رمزی⭐

گوردون رمزی را طوری ببینید که هرگز تا به حال ندیده باشید. این آشپز هفت ستاره میشلن شما را به آشپزخانه منزلش می برد تا همه چیز، از وضعیت آشپزخانه گرفته تا خرید تازه ترین مواد و حتی طراحی های بیاد ماندنی رو بشقاب، را به شما بیاموزد. در این مسترکلاس شما صرفا دستورپخت نمی آموزید، بلکه آشپزی خود را به سطح بالاتری خواهید برد. https://www.namasha.com/v/dlDQKmao https://aparat.com/v/Vl0vk با استاد آشپزی جدیدتان آشنا شوید: گوردون رمزیگوردون در اولین جلسه از این کلاس برایتان توضیح می دهد که چرا دومین کلاس خود را برگزار کرده است. در ادامه به بیان این می پردازد که چطور جدیدترین دستور پخت های رستورانی اش قرار است مهمان های مهمانی شام بعدی تان در خانه را حیرت زده کنند. https://aparat.com/v/rdQim تخم مرغ آب پز، مارچوبه، و قارچطرز تف دادن و پوره کردن مارچوبه برای این غذای اصلی وجترین را بیاموزید. همچنین شما طرز آماده سازی سبزیجات و آب پز کردن تخم مرغ پیش از زمان سرو غذا را خواهید آموخت تا در هنگام سرو فقط خیلی سریع آن ها را کنار هم قرار دهید.اردک برشته با کاسنی فرنگی قرمز و اسفناجگوردون طرز پخت سینه اردک با چربی خودش، به گونه ای که پوستی برشته و گوشتی نرم داشته باشد، را به شما آموزش می دهد. سپس یک لعاب گیلاس درست کنید و با تکنیک های گوردون برای پخت اسفناج و کاراملی کردن کاسنی آشنا شوید. https://www.namasha.com/v/d7l6JSL6 پومه پورهپوره سیب زمینی به سبک گوردون وابسته به یک سیب زمینی منسجم و نوعی رنده بخصوص است. چگونگی انتخاب سیب زمینی مناسب، طعم دادن به ماده کرمی، و بدست آوردن یک پوره ی خامه ای را بیاموزید.استیک گل کلم، زیتون، و قارچگوردون به شما نشان می دهد که چطور سر گل کلم را تبدیل به یک غذای گیاهخواری حیرت انگیز کنید. روش پخت «استیک گل کلم» همراه با سس زیتون بعلاوه قارچ را بیاموزید.دنده بره با هویجطرز نرم کردن گوشت دنده روی آتش و سپس کبابی کردن آن در فر را بیاموزید. سپس نسخه به روز شده ی یک سس کلاسیک تهیه شده از ماست نعنایی همراه با سبزیجات ریشه ای پخته شده را تهیه کنید.بادمجان کبابی با ریحان و پنیر فتاگوردون روش مخصوص خود برای استخراج تلخی بادمجان و برشته کردن آن با پوست خودش را آموزش می دهد. این یک بغل بشقابی گیاهخواری است که خیلی سریع آماده می شود. روش ترکیب ادویه جات ترکی برای معطر کردن و خوش طعم کردن غذا را بیاموزید.تره فرنگی کبابی، سوپ میسو و سس خاویاراین غذای مخصوص گوردون را با کبابی کردن تره فرنگی ها و آب پز کردن آن در سوپ میسو، که سرشار از طعم اومامی است، تهیه کنید. در مرحله آخر تهیه این غذا یک سس خاویار درست کنید؛ حتی می توانید از خاویار استفاده نکنید تا غذا گیاهخواری و مقرون به صرفه شود.مرغ کبابی سشوانگوردون طرز کبابی و برشته کردن یک مرغ کامل آغشته به فلفل سشوان را به شما آموزش می دهد. سپس مرغ را طوری تکه خواهید کرد که برای دستور پخت قسمت های ۱۰ و ۱۱ استفاده کنید.مرغ هویسین و ترب ژاپنیگوردون طرز تهیه خوراک مرغ هویسین را با استفاده از ران های مرغ تهیه شده در قسمت ۹، همراه با ترشی های سریع به شما آموزش می دهد. روش چیدن این بشقاب در سالاد بسیار منحصر بفرد است.سینه مرغ سشوان و نودلطرز تهیه یک آب مرغ سریع، خوشمزه و خوش عطر را که گویی برای چندین روز جوشیده است بیاموزید. سپس این آب مرغ را با نودل و سینه مرغ سشوان (که در قسمت ۹ تهیه شد) ترکیب کنید تا به این دستور پخت ویژه ی گوردون برسید. ماهی تن کنجدی با سالاد خیاربه گفته گوردون «با ماهی تن درست مثل یک استیک ارزشمند برخورد کنید» . روش پخت این گوشت ظریف، همراه با سبزیجات ترشی شده بیاموزید. همچنین در این قسمت شما یک نودل منحصر بفرد خیار درست خواهید کرد.ماهی خاردار کبابی با کاهوی تایلندیگوردون پخت پیچیده ی یک ماهی کامل را برایتان رازگشایی می کند. طرز برش زدن، طعم دار کردن و سرخ کردن ماهی خاردار در روغن کم را بیاموزید. روش سرو این غذا با «کاسه های کاهویی» به گونه ای است که هر مهمان می تواند خلاقیت به خرج داده و کاسه ی منحصر بفرد خود را بسازد.سوفله تمشکگوردون تکنیکی را به شما می آموزد که آن را «علم سوفله» می نامد. طرز تهیه سوفله هایی پف دار با لبه های برشته و ترد با ارتفاع مناسب جهت پایان دادن به یک غذای فوق العاده را بیاموزید.جمع بندی کلاس آشپزیبه گفته ی گوردون: «آشپزی یک مسابقه دوی سرعت نیست، یک ماراتون است». او شما را به آزمون و خطا و امتحان کردن چندباره ی هریک از دستور پخت های این کلاس پیش از ارائه آن در مهمانی هایتان تشویق می کند.