راه اندازی کافی شاپ

امروره کافی شاپ ها به مکان های پرطرفداری برای گردهمی های دوستانه و یا خانوادگی تبدیل شده اند. چرا که کافه ها محیطی مناسب برای قرارهای عاشقانه، قرارهای کاری و دوستانه می باشند. همین باعث شده که این کافی شاپ ها به یه منبع کسب درامد پر سود تبدیل شوند.خیلی از افراد شاید بارها در ذهن خود ایده راه اندازی کافی شاپ را در سر داشته اند و هنوز اقدامی نکرده اند. خب من تو این نوشته می خوام یه راهنمایی کوچک به این افراد ارائه بدهم و لوازم مورد نیاز را توضیح بدم. با من همراه باشید.خب یه سری هزینه ها ضروری هستش و یه سری هزینه ها غیر ضروری. مثلا خرید دستگاه قهوه ساز و قهوه جوش برای کافی شاپ واقعا ضروریه.تقریبا بیشترین هزینه مربوط به تهیه مکان کافه خواهد بود. مخصوصا که الان هزینه رهن و اجاره غوغا میکنه. البته اینم بگم شاید در نگاه اول بگین حتما باید کافه رو تو یه خیابون شلوغ و پر رفت و امد باید راه اندازی کرد. ولی اگه مکانتون دنج باشه مشتری از هر جا خودشو میرسونه. طرف های دانشگاه، پارک، نزدیک هتل ها، طرفای مرکز خرید و خلاصه این جور مکان ها محل مناسبی برای راه اندازی کافه هستش. به هنگام انتخاب مکان محل پارک ماشین های مشتری هاتون هم در نظر بگیرید چون خیلی تأثیر داره چرا که مشتریها باید یه جا برای پارک ماشین نزدیک محل شما داشته باشن.اگه سرمایتون کمه جای نگرانی نیست از یه جای متوسط شروع کنید. محیط کافه باید دلباز باشه. حداقل فضای پیشنهادی 20 متر مربعه و هر چه مکان فراح تر باشه بهتر خواهد بود.دکور داخلی کافه خیلی اهمیت داره. پیشنهاد میکنم حتما از یه متخصص در این زمینه کمک بگیرید تا محیط کافه را جذاب تزیین کنید. خصوصا قسمت آشپزخونتون باید خیلی شیک و جذاب باشه. مطمئن باشین که اگه محیط کافه جذاب باشه مشتری هاتون برای دفعات بعدی هم باز سراغتون میان.خب مهمترین تجهیزات کافی شاپ که شما به آنها نیاز دارین در ابتدا میز و صندلی، پرده، وسایل دکوری هستش. تجهیزات دیگه ای مثل دستگاه اسپرسو، دستگاه آسیاب قهوه، یخچال و فریزر، بلندر صنعتی، اجاق گاز، فر و تستر، قفسه بندی برای ظروف کافی شاپ، سینک و ماشین ظرف شویی، لیوان ها و ظروف لازم برای سرو غذاها و نوشیدنی ها، دستگاه پوز، سیستم صوتی مناسب، کتری بزرگ برقی، آبمیوه گیر صنعتی، بستنی ساز، ماکروفر، سرخ کن، قهوه ساز صنعتی، یخ در بهشت ساز و شربت سردکن از تجهیزات لازم برای راه اندازی کافی شاپ هستن. از اوجا که تنوع بین این دستگاه ها زیاده نیمشه هزینه اولیه برای خرید اونا در نظر گرفت. مخصوصا که الان هر روز قیمتها تغییر میکنه.یک منو باید برای خودتان درست کنید که چه نوشیدنی و خوراکی می خواهید ارائه بدین.خب راه اندازی کافه نیاز به مجوز داره و شما باید پروانه کسب رو از واحد صنفی مربوطه دریافت کنید.علاوه بر این برای خدمات نیاز به نیروی کار هستش و حداقل 2 نفر باشد نیروی کار در کافی شاپ باشه تا به سفار ش مشتری ها رسیدگی کنن.خب هر ماه یه لیست خرید مواد اولیه هستش که باید متناسب با مصرف و فروشتون اونا رو تهیه کنید و این خودش یک مقدار سرمایه می خواد. بعنوان مثال هر ماه باید برای خرید بستنی، انواع میوه، (پرتقال، موز، هویچ و ...) انواع قهوه (قهوه ترک، قهوه فرانسوی) انواع شکلات، شیر ، وسایل لازم برای پخت کیک های خانگی، و ... هزینه کنید که برای یک کافه متوسط این هزینه ها تا 8 میلیون تومان هم میرسد.مشتری مداری تو این نوع کسب و کارها حرف اول رو میزنه. لذا باید با ظاهر اراسته از مشتری هاتون مهمان نوازی کنین. فراموش نکنید که برای مشتری راحتی بسیار مهمه ، پس میز و صندلی هایی انتخاب کنید که نشستن بر روی اونا راحت باشه.در کل برای موفقیت تو هر کاری پشتکار و علاقه بسیار مهمه در غیر اینصورت خیلی زود از گردونه رقابت با دیگر کافه ها حذف خواهین شد...