آنچه باید از مکمل‌های غذایی بدانید

از آن‌جاییکه تغذیه مناسب برای رشد و سلامتی انسان از اهمیت خاصی برخوردار است بسیاری از بزرگسالان و کودکان در ایالات متحده یک یا چند ویتامین یا سایر مکمل‌های غذایی را مصرف می کنند تا دچار کم‌خونی یا بیماری‌هایی از این قبیل نشوند. مکمل‌های تخصصی در اشکال مختلفی از جمله قرص کم‎‌خونی، داروی تقویت سیستم ایمنی، کپسول، صمغ و پودر و همچنین نوشیدنی ها و میله های انرژی زا وجود دارند. مکمل‌های محبوب عبارتند از ویتامین D و B12. مواد معدنی مانند کلسیم و آهن؛ گیاهانی مانند اکیناسه و سیر؛ و محصولاتی مانند گلوکزامین، پروبیوتیک ها و روغن ماهی.برچسب مکمل های غذاییمحصولاتی که به‌عنوان مکمل‌های غذایی و دارویی فروخته می‌شوند دارای یک برچسب Supplement Facts هستند که ترکیبات فعال، مقدار در هر وعده (دوز)، و همچنین سایر مواد مانند پرکننده‌ها، بایندرها و طعم‌دهنده‌ها را فهرست می‌کند. سازنده اندازه سروینگ را پیشنهاد می کند، اما ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی شما ممکن است تصمیم بگیرد که مقدار متفاوتی برای شما مناسب تر است.اثربخشی مکمل های غذاییاگر غذاهای متنوع و مغذی مصرف نکنید، برخی از مکمل‌های غذایی می‌توانند به شما کمک کنند تا مقادیر کافی از مواد مغذی ضروری را دریافت کنید. با این حال، مکمل‌ها نمی‌توانند جای انواع غذاهایی را بگیرند که برای یک برنامه غذایی سالم مهم هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد آنچه که یک روال تغذیه سالم را می سازد، دستورالعمل های غذایی برای سلب مسئولیت پیوندهای خارجی آمریکایی و سلب مسئولیت پیوند خارجی MyPlate external منابع اطلاعاتی خوبی هستند.برخی از مکمل های غذایی می توانند سلامت کلی را بهبود بخشند و به مدیریت برخی از شرایط سلامتی کمک کنند. مثلا:کلسیم و ویتامین D به قوی نگه داشتن استخوان ها و کاهش تحلیل استخوان کمک می کند.اسید فولیک خطر برخی از نقص های مادرزادی را کاهش می دهد.اسیدهای چرب امگا 3 حاصل از روغن ماهی ممکن است به برخی از افراد مبتلا به بیماری قلبی کمک کند.ترکیبی از ویتامین‌های C و E، روی، مس، لوتئین و زآگزانتین (معروف به فرمول AREDS) ممکن است از دست دادن بیشتر بینایی را در افراد مبتلا به دژنراسیون ماکولای وابسته به سن (AMD) کند کند.بسیاری از مکمل های دیگر نیاز به مطالعه بیشتری دارند تا مشخص شود آیا ارزش دارند یا خیر. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تعیین نمی کند که آیا مکمل های غذایی قبل از عرضه به بازار موثر هستند یا خیر.ایمنی و عوارض مکمل های غذاییبسیاری از مکمل ها حاوی مواد فعالی هستند که می توانند اثرات قوی در بدن داشته باشند. همیشه نسبت به احتمال واکنش بد، به خصوص هنگام مصرف یک محصول جدید، هوشیار باشید.اگر مکمل‌های غذایی را در دوزهای بالا یا به جای داروهای تجویز شده مصرف کنید یا از مکمل‌های مختلف استفاده کنید، احتمالاً عوارض جانبی ناشی از مکمل‌های غذایی را خواهید داشت. برخی از مکمل ها می توانند خطر خونریزی را افزایش دهند یا اگر قبل از جراحی مصرف شوند، می توانند پاسخ شما به بیهوشی را تغییر دهند. مکمل‌ها همچنین می‌توانند با برخی داروها به گونه‌ای تداخل داشته باشند که ممکن است مشکلاتی ایجاد کند. در اینجا چند نمونه هستند:ویتامین K می تواند توانایی وارفارین رقیق کننده خون را برای جلوگیری از لخته شدن خون کاهش دهد.خار مریم می تواند تجزیه بسیاری از داروها را تسریع کند و اثربخشی آنها را کاهش دهد (از جمله برخی داروهای ضد افسردگی، قرص های ضد بارداری، داروهای قلب، داروهای ضد HIV و داروهای پیوند).مکمل های آنتی اکسیدانی مانند ویتامین C و E ممکن است اثربخشی برخی از انواع شیمی درمانی سرطان را کاهش دهند.تولیدکنندگان ممکن است ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مکمل را به غذاهایی که می خورید، به ویژه غلات صبحانه و نوشیدنی ها اضافه کنند. در نتیجه، ممکن است بیشتر از آنچه فکر می‌کنید از این مواد استفاده کنید، و ممکن است بهتر نباشد. مصرف بیش از آنچه نیاز دارید هزینه بیشتری دارد و همچنین ممکن است خطر عوارض جانبی را افزایش دهد. به عنوان مثال، ویتامین A بیش از حد می تواند باعث سردرد و آسیب کبدی شود، استحکام استخوان ها را کاهش دهد و باعث نقص مادرزادی شود. آهن اضافی باعث تهوع و استفراغ می شود و ممکن است به کبد و سایر اندام ها آسیب برساند.در مورد مصرف مکمل های غذایی، فراتر از مکمل های استاندارد قبل از تولد، اگر باردار یا شیرده هستید، احتیاط کنید. همچنین در مورد دادن مکمل ها به کودک احتیاط کنید، مگر اینکه توسط ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی او توصیه شود. بسیاری از مکمل‌ها برای ایمنی در کودکان و کسانی که باردار یا شیرده هستند به خوبی آزمایش نشده‌اند.اگر فکر می کنید که واکنش بدی به مکمل های غذایی داشته اید، به پزشک خود اطلاع دهید. آنها ممکن است تجربه شما را به FDA گزارش کنند. همچنین می‌توانید با تماس با شماره 800-FDA-1088 یا تکمیل یک سلب مسئولیت آنلاین از طریق پیوند خارجی، گزارشی را مستقیماً به FDA ارسال کنید. همچنین باید با استفاده از اطلاعات تماس روی برچسب محصول، واکنش خود را به سازنده گزارش دهید.کیفیت مکمل های غذاییFDA شیوه های تولید خوب (GMPs) را ایجاد کرده است که شرکت ها باید از آنها پیروی کنند تا از هویت، خلوص، قدرت و ترکیب مکمل های غذایی خود اطمینان حاصل کنند. این جنرال موتورز Ps می تواند از افزودن ماده نادرست (یا مقدار زیاد یا کم ماده صحیح) جلوگیری کند و احتمال آلودگی یا بسته بندی و برچسب گذاری نامناسب محصول را کاهش دهد. FDA به طور دوره ای تأسیساتی را که مکمل تولید می کنند بازرسی می کند.چندین سازمان مستقل تست کیفیت را ارائه می‌دهند و به محصولاتی که این آزمایش‌ها را پشت سر می‌گذارند اجازه می‌دهند مهری از تضمین کیفیت نشان دهند که نشان می‌دهد محصول به درستی تولید شده است، حاوی مواد تشکیل‌دهنده فهرست‌شده روی برچسب است و حاوی سطوح مضر آلاینده نیست. این مهر و موم ها تضمین نمی کنند که یک محصول ایمن یا موثر است. سازمان هایی که تست کیفیت ارائه می دهند عبارتند از:ConsumerLab.comNSF Internationalداروسازی ایالات متحده* هر گونه ذکر یک شرکت، سازمان یا خدمات خاص به منزله تاییدیه ODS نیست.با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنیدبه ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی خود (از جمله پزشکان، دندانپزشکان، داروسازان و متخصصان تغذیه) در مورد مکمل های غذایی که مصرف می کنید بگویید. آنها می توانند به شما کمک کنند تا تعیین کنید کدام مکمل ها، در صورت وجود، ممکن است برای شما ارزشمند باشند.سوابق کاملی از مکمل های غذایی و دارویی که مصرف می کنید را نگه دارید. وب‌سایت دفتر مکمل‌های غذایی فرم مفیدی به نام «مکمل غذایی و پرونده دارویی من» دارد که می‌توانید آن را در خانه پرینت و پر کنید. برای هر محصول، نام، دوز مصرفی، دفعات مصرف و دلیل استفاده را یادداشت کنید. می توانید این سابقه را با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی خود به اشتراک بگذارید تا در مورد آنچه برای سلامت کلی شما بهترین است صحبت کنید.یادت باشه، قبل از مصرف مکمل های غذایی برای درمان یک بیماری با پزشک خود مشورت کنید.قبل از مصرف مکمل های غذایی به جای یا در ترکیب با داروهای تجویز شده، تأییدیه ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود را دریافت کنید.اگر قرار است هر نوع عمل جراحی را انجام دهید، با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود در مورد مکمل هایی که مصرف می کنید صحبت کنید.به خاطر داشته باشید که اصطلاح "طبیعی" همیشه به معنای ایمن نیست. برخی از محصولات گیاهی کاملاً طبیعی، به عنوان مثال، مانند کامفری و کاوا، می توانند به کبد آسیب برسانند. ایمنی یک مکمل غذایی به چیزهای زیادی بستگی دارد، مانند ترکیب شیمیایی آن، نحوه عملکرد آن در بدن، نحوه تهیه و مقدار مصرف آن.قبل از مصرف هر مکمل غذایی، از منابع اطلاعاتی ذکر شده در این بروشور استفاده کنید و با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی خود برای پاسخ به این سوالات صحبت کنید:مزایای بالقوه آن برای من چیست؟آیا خطرات ایمنی دارد؟دوز مناسب برای مصرف چیست؟چگونه، چه زمانی و برای چه مدت باید آن را مصرف کنم؟مقررات فدرال مکمل های غذاییمکمل های غذایی محصولاتی هستند که برای تکمیل رژیم غذایی در نظر گرفته شده اند. آنها دارو نیستند و برای درمان، تشخیص، کاهش، پیشگیری یا درمان بیماری ها در نظر گرفته نشده اند. FDA آژانس فدرالی است که بر مکمل ها و داروها نظارت دارد، اما مقررات FDA برای مکمل های غذایی با مقررات مربوط به داروهای تجویزی یا بدون نسخه متفاوت است.داروها قبل از فروش یا عرضه به بازار باید توسط FDA تایید شوند. مکمل ها نیازی به این تایید ندارند. شرکت های مکمل مسئول داشتن شواهدی مبنی بر ایمن بودن محصولاتشان هستند و ادعاهای برچسب درست و گمراه کننده نیستند. با این حال، تا زمانی که محصول حاوی "مواد غذایی جدید" نباشد (که از 15 اکتبر 1994 معرفی شد)، شرکت مجبور نیست این شواهد ایمنی را قبل از عرضه محصول به FDA ارائه دهد.برچسب های مکمل های غذایی ممکن است شامل انواع خاصی از ادعاهای مرتبط با سلامتی باشد. به تولیدکنندگان اجازه داده می‌شود که مثلاً بگویند که یک مکمل سلامتی را ارتقا می‌دهد یا از بخشی یا عملکرد بدن (مانند سلامت قلب یا سیستم ایمنی) پشتیبانی می‌کند. این ادعاها باید با این عبارت همراه شوند: «این بیانیه توسط سازمان غذا و دارو ارزیابی نشده است. این محصول برای تشخیص، درمان، درمان یا پیشگیری از بیماری در نظر گرفته نشده است.تولیدکنندگان باید از شیوه های تولید خوب (GMPs) پیروی کنند تا از هویت، خلوص، استحکام و ترکیب محصولات خود اطمینان حاصل کنند. اگر FDA یک مکمل غذایی را ناایمن تشخیص دهد، ممکن است محصول را از بازار خارج کند یا از سازنده بخواهد که به طور داوطلبانه محصول را پس بگیرد.FDA بازار را برای محصولات غیرقانونی بالقوه ای که ممکن است ناامن باشند یا ادعاهای نادرست یا گمراه کننده داشته باشند نظارت می کند. کمیسیون تجارت فدرال، که بر تبلیغات محصول نظارت می کند، همچنین اطلاعات مربوط به یک محصول مکمل را می خواهد تا درست باشد و گمراه کننده نباشد.دولت فدرال می‌تواند علیه شرکت‌ها و وب‌سایت‌هایی که مکمل‌های غذایی می‌فروشند، زمانی که شرکت‌ها اظهارات نادرست یا فریبنده درباره محصولاتشان می‌کنند، اگر آنها را به عنوان درمان یا درمان بیماری‌ها تبلیغ می‌کنند یا محصولاتشان ناایمن هستند، اقدام قانونی کند.