تهیه ترشی انگور + دستور و طرز تهیه

تهیه ترشی انگور همه ما از خواص انگور کم و بیش آگاهی داریم ما در این مطلب برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه ترشی انگور خوشمزه و خوش رنگ را آماده کرده ایماگر شما هم دوست دارید یک ترشی متفاوت و خوشمزه را امتحان کنید ما به شماحتما مواد لازم و طرز تهیه ترشی انگور خوشمزه و خوش رنگ را توصیه می کنیم این ترشی علاوه بر طعم خوبی که داردشمای زیبایی هم برای انواع دورچین غذا ها دارد در ادامه با طرز تهیه این ترشی خوشمزه بیشتر آشنا خواهیم شدمواد لازم ترشی انگور :انگور سفید ۲ کیلو گرم سرکه ۲ لیوان نمک ۲ قاشق غذا خوریطرز تهیه ترشی انگور :انگورهایشسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید بهطوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشیشما خوب جا بیافتد.تهیه ترشی انگور۱. درمان آسمانگور ارزش درمانی دارد و از گذشته در درمان آسم استفاده می‌شده است. علاوه‌برآن، قدرت مرطوب‌کنندگیانگور چنان بالاست که می‌تواند رطوبت ریه‌ها را افزایش بدهد و از حملات آسمی بکاهد.۲. تقویت استخوان هایکی از خواص انگور تقویت استخوان‌هاست. انگور منبع بی‌نظیری از ریزمغذی‌هایی چون مس، آهن و منگنزاست و وجود تمامی این ریزمغذی‌ها برای تشکیل و استحکام استخوان مهم هستند. افزودن انگور به رژیم غذاییروزانه، جلوی بروز مشکلات مربوط به افزایش سن، ازجمله پوکی استخوان را می‌گیرد. وجود منگنز در بدنبی‌نهایت ضروری است و به سوخت‌وساز پروتئین، کلاژن سازی و عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کند.۳. پیشگیری از بیماری قلبیانگور مقدار اکسید نیتریک موجود در خون را، که جلوی تشکیل لخته خون در بدن را می‌گیرد، افزایش می‌دهد.علاوه‌بر‌آن، آنتی اکسیدهای انگور از اکسیداسیون کلسترول بد (LDL) که موجب گرفتگی رگ‌های خونیشده و دلیل اصلی بیشتر بیماری‌های قلبی عروقی است، جلوگیری می‌کند.ترشی انگورتهیه ترشی انگورهمچنین انگورها مقدار بسیار زیادی فلاونوئید دارند که نه‌تنها علت اصلی رنگ انگور هستند،بلکه آنتی اکسیدان‌های قوی‌ای نیز به‌حساب می‌آیند. دو نوع اصلی آنتی اکسیدان‌های انگور،رسوراترول (resveratrol) و کوئرستین (quercetin)، می‌توانند عملکرد رادیکال‌های آزاد و اثراتمضر کلسترول بد خون روی رگ‌های خونی را خنثی کنند. درضمن، این دو نوع فلاونوئید آنتی اکسیدانیمانند پاک‌کننده‌ها عمل می‌کند، از تجمع پلاکتی می‌کاهد و سموم موجود در خون را فیلتر می‌کند.۴. درمان میگرندرمان میگرن یکی دیگر از خواص انگور است. آب انگور رسیده، درمان خانگی مهمی برای میگرنبه‌حساب می‌آید. برای درمان میگرن باید صبح‌ها کمی آب انگور خالص و بدون ترکیب با آب معمولی، نوشید.آب انگور و عصاره‌ی دانه‌ی انگور سردردهای میگرنی را درمان می‌کنند. سردردهای میگرنی دلایلیمختلفی مانند عدم تعادل شیمیایی بدن، خواب کم، تغییرات آب‌ و هوایی یا کمبود مواد مغذیدر بدن می‌تواند داشته باشد. آنتی‌اکسیدان‌های این میوه به درمان دردهای میگرنی می‌پردازد.ترشی انگور سفید با طعمی عالیمواد مورد نیاز۲ لیوان سرکه۲ قاشق غذاخوری نمک۲ کیلو انگور سفیدتهیه ترشی انگورابتدا انگور سفید را به خوبی شسته و درون آبکش در کناری بگذارید تا آب آن خارج شود.درون یک ظرف مناسب نمک و سرکه را با یکدیگر ترکیب نموده و بر روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.شیشه های مورد نظر خود را در صورت نیاز بشویید و کاملا خشک نمایید، سپس انگورها را داخل آنها ریخته و محلول خنک شده ی نمک و سرکه را بر روی آن بریزید، باید سرکه کاملا روی سطح آنها را بپوشاند.درب شیشه را سفت ببندید و در مکانی سرد و دور از نور آفتاب قرار دهید، البته خارج از یخچال بگذارید تا زمانی که ترشی خوب جا بیفتد.طرز تهیه ترشی انگور سیاه و سفید خوش طعم۲- ترشی انگور سیاهمواد مورد نیاز۱ لیوان سرکه۱ لیوان آب۲ کیلو انگور سیاه یا انگور شانیمیزان دلخواه نباتتهیه ترشی انگور ابتدا انگورها را به وسیله ی چاقو یا قیچی به خوشه های کوچک بخش کرده و به همین صورت داخل یک ظرف بزرگ با آب و ۱ قطره مایع ظرفشویی به خوبی شسته شود و پس از زمان لازم درون آبکش ریخته و مجددا بشویید و کمی صبر کنید تا آب اضافه آن خارج شده و انگورها خشک شوند.شیوه ی تهیه ترشی انگور خوشمزه و خوش طعمکمی آب بجوشانید و در کناری قرار دهید تا حرارت آن خارج شود، خوشه های کوچک انگور را داخل شیشه یا دبه گذاشته و از سرکه و آب جوشیده خنک شده به میزان برابر بر روی آن بریزید(باید میزان آب با سرکه به طور مساوی درون ظرف ترشی ریخته شود).سپس نبات ها را نیز در آخر بر روی آنها بگذارید، نگران آب شدن نبات ها نباشید، سرکه موجب آب شدن و حل شدن آن می گردد.در مرحله نهایی یک عدد پلاستیک فریزر را بر روی ظرف مورد نظر خود(دبه یا شیشه) بگذارید و درب آن را سفت ببندید و در محیطی خنک و البته در مجاورت هوا قرار دهید تا خوب جا بیفتد، پس از گذشت ۱ ماه درب ظرف را بگشایید تعدادی خوشه انگور را بیرون آورده، حبه نموده و همراه غذاهای خود میل نمایید.چند نکته طلایینکته اولی که باید در مورد این ترشی توجه داشته باشید، این است که انگورها را به صورت خوشه درون ظرف ترشی بگذارید و دانه نکنید. البته برخی انگورها را حبه می کنند و داخل شیشه می ریزند، ولی توصیه می شود اگر برای مقدار بیشتری و در ظرف بزرگتری ترشی تهیه می کنید، حتما انگورها را دانه نکنید.همچنین می توانید با توجه به ذائقه و سلیقه ی خود، در صورت تمایل فقط از سرکه استفاده کنید و با آب ترکیب نکنید.برای تهیه این ترشی می توانید از انگورهای سیاه، شانی و هر نوع انگوری که دارای پوستی کلفت و سفت می باشد، بهره ببرید.می توانید به جای نبات از شکر، قند و یا شیره انگور بهره ببرید.از ظرف های خشک و بدون بو برای تهیه ترشی استفاده کنید.روش تهیه ترشی انگور به صورت حبه کردندر این مقاله شما کدبانوهای باسلیقه را با طرز تهیه ترشی انگور خوشمزه و خوش طعم آشنا ساخته ایم که طعمی نو را در میان انواع ترشی ها برای شما ایجاد می کند، می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه نموده و همراه غذا از خوردن آن لذت ببرید.منابع: آرگا - پرشین وی - انجام spss