طرز تهیه پاپسیکل بدون قالب در 5 دقیقه

در این صفحه میخواهیم بهترین طرز تهیه طرز تهیه کیک موزاییکی یخچالی را به شما اموزش دهیم تا خوشمزه ترین کیک ها را بپزید. اگر میخواهید فیلم های آشپزی و دستورات پخت سایز کیک ها و غذا ها و شیرینی ها را یاد بگیرید میتوانید در صفحه آموزش آشپزی بهترین رسپی ها را دریافت کنید و در صورتی که تمایل د اشتید به صورت اصولی کیک پزی و آشپزی را یاد بگیرید میتوانید در کلاسهای آموزش اشپزی ما با مدرک بین المللی فنی و حرفه ای شرکت کنید.طرز تهیه پاپسیکل شکلاتی آسانمواد لازم برای تهیه‌ی پاپسیکل شکلاتی آسان:۲۰۰ گرم کیک شکلاتییک بسته خامه صبحانه۲۰۰ گرم شکلات تخته ای کاکائوییچوب بستنیقالب پاپسیکلابتدا کیک شکلاتی را با دست پودر میکنیم و سپس به آن چند قاشق خامه صبحانه اضافه می کنیم و با دست هم میزنیم تا خمیر شود. برای بهتر شدن بافت خمیر می‌توانیم کمی شکلات مایع هم به آن اضافه کنیم. همچنین میتوانیم کیکمان را از روز قبل بپزیم و بگذاریم یک روز استراحت کند تا بهتر شکل بگیرد.شکلات تخته ای را خرد می کنیم و داخل کاسه ‌ای می ریزیم و با حرارت غیر مستقیم بن ‌ماری می کنیم.مقداری از شکلات را داخل قالب می ریزیم و با قلم مو یا فرچه یا حتی پشت قاشق همه قسمت های قالب را می پوشانیم. سپس قالب را برمی گردانیم تا اضافه‌ های شکلات بریزد.برای اطمینان از اینکه شکلات ها به قالب نچسبند می‌ توانیم قالب را کمی چرب کنیم؛ اما نیازی هم به این کار نیست.حالا قالب را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فریزر می گذاریم تا شکلات ببندد. سپس قالب را در می آوریم و دوباره به همان قسمت ها شکلات می زنیم و دوباره قالب را داخل فریزر می گذاریم.بعد از ده دقیقه دوباره قالب را در می آوریم و از خمیر، داخل قالب میریزیم. چوب بستنی را داخل قالب ‏قرار می دهیم و با دست یا قاشق خمیر را فشار می دهیم تا سفت و فشرده بشود. حواسمان باشد که خیلی مواد زیادی نریزیم تا جا برای شکلات هم بماند.حالا دوباره روی مواد را شکلات می ریزیم و کاملا روی مواد را می پوشانیم، دور قالب را تمیز می کنیم و قالب را به مدت ده دقیقه دیگر داخل فریزر قرار می دهیم. قالب را از فریزر در می آوریم، یک لایه دیگر شکلات روی آن می ریزیم و دوباره قالب را داخل فریزر قرار می دهیم.بعد از ده دقیقه قالب را از فریزر در می آوریم و به راحتی پاپسیکل کیک‌ها را از قالب خارج می کنیم.در این مرحله می توانیم با شکلات آب شده، شکلات های رنگی، خمیر فوندانت یا ترافل رنگی روی آنها را تزئین کنیم.طزر تهیه پاپسیکل خانگی۱ -ابتدا شکلات ها را جدا گانه به روش بن ماری ذوب کنید شکلات تلخ را با خامه ترکیب کرده و مدام هم بزنید تا گاناش بدست بیاید۲ - سپس گاناش را به کیک پودر شده افزوده و با دست یا غذاساز کاملا یکدست کنید تا بشکل خمیر در بیاید(البته کاملا منسجم نیست و حالت خرده نان خیس دارد)۳ - از شکلات سفید ذوب شده درون هر قالب سیلیکونی یک قاشق ریخته و قالب را چرخانیده تا تمام قسمتها آغشته شود،اگر قالب چند تاییست با کمک قلمو یا پشت قاشق اینکار را انجام دهید۴ - سپس قالب را برای ده دقیقه درون فریزر قرار دهید بعد از این مدت بیرون آورده و با قلمو یک دور دیواره را شکلات بمالید و مجددا درون فریزر قرار دهید۵ - در این مرحله کمی از خمیر کیک روی شکلات قرار داده و یک چوب بستنی از جای مخصوص وارد قالب کرده و با دست فشرده کنید و روی آن یک قاشق شکلات بریزید و پخش کنید تا کاملا یکدست شود و شکلات از لایه رویی به دیواره بچسبد تا موقع جدا کردن شکل خود را از دست ندهد۶ - قالب را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فریزر قرار داده تا شکلات کاملا خودش را بگیرد،سپس بیرون آورده و به آرامی از قالب خارج کنید(اینکار براحتی انجام میشود چون قالب سیلیکونی انعطاف پذیر است،کافیست لبه ها را کمی جابجا کنیدتا آزاد شود)۷ - در انتها با ترافل،شکلات آب شده و یا حتی خمیر فوندانت مطابق با سلیقه و امکانات خودتان دیزاین نمایید.منبع : طرز تهیه پاپسیکل