طرز تهیه سالاد سزار رژیمی با مرغ

طرز تهیه سالاد سزار رژیمی با مرغبا وجود آنکه طرز تهیه سالاد سزار رژیمی به طرز فریبنده‌ای ساده است، این غذای محبوب در منوی اغلب رستوران‌های سراسر جهان یافت می‌شود. اما در مورد این غذای خوشمزه چه می‌دانیم و آیا واقعاً توسط خود ژولیوس سزار اختراع شده است؟ سالاد سزار را می‌توان به عنوان پیش غذا یا کنار آن و یا به عنوان یک غذای کامل دارای پروتئین بدون چربی مانند مرغ کبابی اضافه کرد. این یک غذای تازه، مغذی و سیرکننده است که برای هر فصلی مناسب است. انواع مختلفی از این سالاد وجود دارد، اما دستور العمل کلاسیک همیشه مورد توجه است. درست کردن آن ساده است و هر بار نتایج خوشمزه‌ای به همراه دارد. در این مقاله به طرز تهیه سالاد سزار با مرغ و سالاد سزار رژیمی می‌پردازیم. با ما همراه باشید.پیشنهاد ویژه: جهت مشاهده مرحله به مرحله دستور تهیه سالاد سزار با مرغ همراه با فوت و فن ها، به صفحه طرز تهیه سالاد سزار با مرغ مراجعه نمایید.سالاد سزار چیست؟ منشأ سالاد سزار کمی علامت سؤال است و ابهاماتی در مورد اینکه چه کسی این سالاد معروف را اختراع کرده است، وجود دارد. این سالاد معمولاً شامل کاهوی رومی، کروتون، پنیر پارمزان یا پارمسان و سس ساخته شده از آنچوی، روغن‌زیتون، سیر، لیمو، زرده تخم‌مرغ و خردل دیژون است. اما همه سالادهای سزار در دنیای آشپزی خلاق امروزی، مشابه هم درست نمی‌شوند. سرآشپزها و آشپزهای خانگی این دستور غذایی را به روش‌هایی برای ساده‌کردن فرایند و در برخی موارد مغذی‌تر کردن آن دوباره اختراع کرده‌اند. گاهی اوقات کلم‌پیچ و سایر کاهوها را می‌بینید که استفاده می‌شوند، یا کروتون‌هایی را می‌بینید که از نان ذرت یا سیاباتای سبوس‌دار تهیه شده‌اند. همچنین ممکن است افزودنی‌هایی مانند آووکادو، گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای پیدا کنید. سالاد سزار اغلب با منبع پروتئینی مانند مرغ کبابی، ماهی قزل‌آلا سیاه شده، آجیل یا توفوی سرخ شده سرو می‌شود. سالاد سزار به طور سنتی با کاهوی رومی، کروتون، پنیر پارمزان و سس خامه‌ای با آنچوی و زرده تخم‌مرغ درست می‌شود. با استفاده از سایر کاهوها، سبزی‌ها و پروتئین‌های بدون چربی می‌توانید تنوع و مواد مغذی را به آن اضافه کنید. همچنین می‌توانید از مواد دیگری مانند گردو، مرغ یا تن‌ماهی برای افزایش ارزش غذایی و طعم سالاد استفاده کنید.پیشنهاد مطالعه: سالاد فصل یکی دیگر از انواع سالادهای محلسی و پرطرفدار است که در مقاله طرز تهیه سالاد فصل مجلسی می توانید مرحله به مرحله طرز تهیه و نکات مهم تهیه آن را مشاهده کنید.مواد لازم برای تهیه سالاد سزار رژیمی آووکادو آنچوی روغن‌ زیتون لیمو یا آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری سینه مرغ بدون پوست‌ و استخوان: 1 عدد کاهو: 4 پیمانه سیر: 1 عدد پنیر پارمزان رنده شده: دو قاشق غذاخوری تخم‌مرغ پخته شده: 2 عدد ماست یونانی: 3 قاشق غذاخوری ادویه‌ ها و چاشنی‌ ها: پونه کوهی، سیاه دانه، نمک و فلفل، خردل، پودر سیر، پودر پیاز و پیازچه.پیشنهاد ویژه: سالاد شیرازی از معروف ترین و پرطرفدارترین انواع سالادها محسوب می شود. جهت مشاهده آموزش صفر تا صد طرز تهیه سالاد شیرازی اصل و مجلسی به روش رستورانی، مقاله طرز تهیه سالاد شیرازی رستورانی را مطالعه کنید.دستورالعمل گام‌ به‌ گام طرز تهیه سالاد سزار رژیمی دستورالعمل گام‌ به‌ گام طرز تهیه سالاد سزار رژیمی روغن‌زیتون، پونه کوهی و نمک را در یک‌کاسه کوچک مخلوط کنید. سینه مرغ را داخل یک کیسه زیپ‌دار قرار دهید و مواد گفته شده را روی آن بریزید و کیسه را ببندید. مرغ‌ها را در یخچال بگذارید و بگذارید حداقل 1 ساعت (یک شب در صورت امکان) مارینت شود. طرز تهیه سس مخصوص سالاد سزار رژیمی به این صورت است که همه مواد سس را در یک‌کاسه مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شود. یک تابه بزرگ یا یک گریل را روی حرارت متوسط روبه‌بالا قرار داده و مرغ مزه‌دار شده را در آن بپزید. تخم‌مرغ را بپزید. کاهو را به قطعات درشت خردکرده و آووکادو را تکه‌تکه کنید. پس از آماده‌شدن مرغ، آن را از ماهیتابه/گریل بردارید و سپس ریش‌ریش کنید و کنار بگذارید. تخم‌مرغ‌ها را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید و کنار بگذارید. آنچوی، کاهو و آووکادو خرد شده را در یک‌کاسه بریزید و تخم‌مرغ و مرغ خرد شده را اضافه کنید. پیشنهاد ویژه: اگر شما هم جزو طرفداران سالاد ماکارونی یا سالاد پاستا هستید، همین حالا دستور تهیه آن را در صفحه طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ مطالعه کنید.در آخر سس آماده شده را روی تمام مرغ بریزید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده و پیازچه بپاشید. توصیه می‌شود قبل از مصرف، سالاد سزار رژیمی را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود. این سالاد دارای حدود ۳۳۰ کالری، ۱۹ گرم پروتئین، ۲۲ گرم چربی و ۱۹ گرم کربوهیدرات است. رژیم لوکرب هم یک نوع رژیم غذایی برای کاهش وزن است که در آن مصرف کربوهیدرات به پایین‌ترین میزان خود می‌رسد و یا بهتر است بگوییم به طور کامل حذف می‌شود.فوت و فن سالاد سزار رستورانی می‌توانید به جای مرغ از بیکن یا ماهی سالمون یا تن ماهی استفاده کنید. برخی آووکادو را به این سالاد اضافه می‌کنند. به دلخواه خود می‌توانید فلفل سیاه یا قرمز به سالاد اضافه کنید. زمانی که غذا را در ظرف مورد نظر می‌ریزید، سس را روی نان‌ها نریزید زیرا تا قبل از سرو نان‌های تست کاملا نرم و خمیر می‌شوند. یکی از اشتباهاتی که افراد مرتکب می‌شوند شستشوی یکباره کاهوی سالاد است. در حالی که به این شکل آلودگی‌های جای گرفته در لا به لای برگ‌های آن به حد کافی تمیز نخواهد شد. برای این منظور لازم است که کاهو را ورق ورق کرده و خوب تمام سطح برگ‌های آن را دست بکشید. همین طور شما می‌توانید با قرار دادن کاهو در آب و جوش شیرین، به تمیز شدن آن کمک زیادی کنید. یادتان باشد مرغ را بصورت ساده در سالاد سزار اضافه نکنید. زیرا مرغ مزه‌دار نشده وقتی در کنار کاهو و یا سایر سبزیجات قرار می‌گیرد، بوی زهم بیشتری برای کسی که آن را می‌خورد، القا می‌کند. در تهیه نان مزه‌دار شده یا کروتان از روغن مایع استفاده نکرده و در صورت امکان روغن زیتون یا کره را جایگزین کنید. برش‌های مرغ را به شکلی در سالاد پخش کنید که به لحاظ ظاهری کنار هم قرار گرفته و سالاد شلوغ و بهم ریخته به نظر نرسد. به یاد داشته باشید که شکل ظاهری سالاد در اشتهابرانگیز شدن آن، تاثیر بسیار زیادی خواهد داشت.انواع سالاد سزار رژیمی به دلیل اینکه سالاد سزار یک سالاد مقوی است می توانید از آن به عنوان نهار یا شام رژیمی نیز استفاده کنید. برای تنوع در طعم سالاد سزار می توانید ترکیبات آن را تغییر دهید. انواع سالاد سزار رژیمی عبارتند از: سالاد سزار رژیمی با مرغ گریل شده: ترکیبات این نوع سالاد سزار شامل مرغ گریل شده، کلم رومین، سس مخصوص سزار، خردل دیژون و پنیر پارمزان است. سالاد سزار با ماهی گریل شده: ترکیبات این نوع سالاد سزار شامل ماهی گریل شده، کلم رومین، سس سزار رژیمی، خردل دیژون، خیارشور و پنیر پارمزان است. سالاد سزار با تن ماهی: این نوع سالاد سزار که می تواند نوعی غذای رژیمی با تن ماهی باشد شامل تن ماهی، کلم رومین، سس سزار رژیمی، خردل دیژون، خیارشور و پنیر پارمزان است. سالاد سزار با کینوا: این نوع سالاد سزار شامل کینوا، کلم رومین، سس سزار رژیمی، خردل دیژون و پنیر پارمزان است. سالاد سزار با قارچ: این نوع سالاد سزار نوعی غذای رژیمی با قارچ است که ترکیبات آن شامل قارچ سرخ شده، کلم رومین، سس سزار رژیمی، خردل دیژون و پنیر پارمزان است.چرا سالاد سزار پرکالری است؟ سالاد سزار محبوبیت بسیار زیادی دارد و تقریباً در تمام رستوران‌های دنیا سرو می‌شود، اما ممکن است بسیاری از افراد ندانند که این سالاد می‌تواند کالری بیشتری نسبت به یک وعده غذایی معمولی داشته باشد. سس خامه‌ای که با این سالاد سرو می‌شود از مواد پرچربی مانند زرده تخم مرغ و مقدار زیادی روغن زیتون تهیه شده است. این مواد تاثیر منفی روی کاهش وزن دارند، اما با یک تغییر کوچک در دستورالعمل این سالاد متوجه خواهید شد که چگونه کالری موجود در سس را کم کنید و یک سالاد خوش‌طعم بسیار سالم‌تر درست کنید.به جای پنیر پارمزان در سالاد سزار، از چه پنیری می‌توان استفاده کرد؟ برخی افراد معتقدند که اضافه کردن پنیر پارمزان به سالاد، کالری آن را بالا برده و به همین دلیل به دنبال یک جایگزین مناسب برای آن هستند. در صورتی که نمی‌خواهید از پنیر پارمزان در سالاد سزار رژیمی خود استفاده کنید، پیشنهاد ما جایگزین کردن آن با پنیر فتا یا پنیر ریکوتا است.فواید سالاد سزار رژیمی چیست؟ این نوع سالاد رژیمی از انواع مواد غذایی سالم و مغذی تهیه می شود و می توانید آن را به عنوان یک وعده غذایی در رژیم روزانه خود قرار دهید. از جمله فواید سالاد سزار رژیمی عبارتند از: در تهیه این نوع سالاد رژیمی از سس های پرچرب و خامه ای استفاده نمی شود که همین موضوع باعث کاهش کالری آن می شود. ترکیبات سالاد سزار شامل مرغ، پنیر و تخم مرغ است که سرشار از پروتئین هستند و به عضله سازی کمک شایانی می کنند. کاهو سرشار از فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. ترکیبات سالاد سزار سرشار از ویتامین های A,C,K و کلسیم و آهن است که برای سلامت قلب و عروق، استخوان ها و سایر اعضای بدن بسیار مفید است.