بیماران مبتلا به نقرس چه بخورند و چه نخورند

افراد مبتلا به نقرس بخوانندنقرس شکل دردناکی از آرتریت است که زمانی رخ می دهد که سطوح بالای اسید اوریک در خون باعث تشکیل و تجمع کریستال ها در داخل و اطراف مفصل می شود. اسید اوریک زمانی تولید می شود که بدن ماده شیمیایی به نام پورین را تجزیه می کند. پورین به طور طبیعی در بدن شما وجود دارد، اما در برخی مواد غذایی نیز یافت می شود. اسید اوریک اضافی از طریق ادرار از بدن دفع می شود.رژیم غذایی مرتبط با نقرس ممکن است به کاهش سطح اسید اوریک در خون کمک کند اما روش درمانی نقرس نیست.فقط ممکن است خطر حملات مکرر نقرس را کاهش دهد و سرعت آسیب رسیدن به مفاصل را کند کند.افراد مبتلا به نقرس که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند، به طور کلی هنوز به دارو برای کنترل درد و کاهش سطح اسید اوریک نیاز دارند.هدف های رژیم غذایی نقرسبه وزن سالم و عادات غذایی خوب دست پیدا کنیداز برخی از غذاهای حاوی پورین خودداری کنیداز غذاهایی استفاده کنید که می توانند سطح اسید اوریک را کنترل کنندغذاهای سالم مصرف کنیدجزئیاتی راجع به رژیم غذاییاصول کلی رژیم غذایی نقرس از توصیه های معمول رژیم غذایی سالم پیروی می کند:کاهش دادن وزناضافه وزن خطر ابتلا به نقرس را افزایش می دهد و کاهش وزن خطر ابتلا به نقرس را کاهش می دهد. تحقیقات نشان می دهد که کاهش میزان کالری و کاهش وزن (حتی بدون رژیم غذایی با محدودیت پورین) سطح اسید اوریک را کاهش می دهد و تعداد حملات نقرس را کاهش می دهد. کاهش وزن همچنین فشار کلی روی مفاصل را کاهش می دهد.خوردن کربوهیدرات های پیچیدهمیوه ها، سبزیجات و غلات کامل که کربوهیدرات های پیچیده را فراهم می کنند را در درژیم غذایی خود بگنجانید. از خوردن غذاها و نوشیدنی های حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا خودداری کنید و مصرف آب میوه های طبیعی شیرین را محدود کنید.نوشیدت آببا نوشیدن آب به خوبی هیدراته بمانید.کاهش مصرف چربی هامصرف چربی های اشباع شده از گوشت قرمز، مرغ چرب و لبنیات پرچرب را کاهش دهید.پروتئین هاروی گوشت بدون چربی و مرغ، لبنیات کم چرب و عدس به عنوان منابع پروتئین تمرکز کنید.نکاتی راجع به غذاها یا مکمل های خاصاز مصرف گوشت‌هایی مانند جگر، کلیه که سطح پورین بالایی دارند و باعث افزایش سطح اسید اوریک خون می‌شوند، خودداری کنید.اندازه مصرف گوشت گاو و بره را محدود کنید.برخی از انواع غذاهای دریایی (مانند آنچوی، صدف، ساردین و ماهی تن) نسبت به انواع دیگر پورین بیشتری دارند. اما فواید کلی خوردن ماهی برای سلامتی ممکن است بیشتر از خطرات آن برای افراد مبتلا به نقرس باشد. وعده های متوسط ماهی را می توان بخشی از رژیم غذایی مرتبط با نقرس در نظر گرفت.مطالعات نشان داده اند که سبزیجات سرشار از پورین، مانند مارچوبه و اسفناج، خطر ابتلا به نقرس یا حملات مکرر نقرس را افزایش نمی دهند.آبجو و مشروبات الکلی با افزایش خطر نقرس و حملات مکرر مرتبط هستند؛ در هنگام حملات نقرس از مصرف الکل خودداری کنید.غذاهای شیرین شده با شکر مانند غلات شیرین، محصولات نانوایی و آب نبات را محدود کرده یا از آنها اجتناب کنید.ویتامین C ممکن است به کاهش سطح اسید اوریک کمک کند. با پزشک خود در مورد اینکه آیا مکمل 500 میلی گرمی ویتامین C در رژیم غذایی و برنامه دارویی شما مناسب است یا خیر صحبت کنید.برخی تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن قهوه در حد اعتدال، به ویژه قهوه معمولی کافئین دار، ممکن است با کاهش خطر ابتلا به نقرس همراه باشد.شواهدی وجود دارد که نشان می دهد خوردن گیلاس با کاهش خطر حملات نقرس مرتبط است.منوی مناسب برای کنترل نقرسدر اینجا چیزی است که ممکن است در طول یک روز معمولی با رژیم غذایی نقرس بخورید.صبحانهغلات سبوس دار و شیرین نشده با شیر بدون چربی یا کم چرب1 فنجان توت فرنگی تازهقهوهآبناهاربرش های سینه مرغ سوخاری (2 اونس) روی یک رول سبوس دار با خردلسالاد سبز مخلوط با سبزیجات، 1 قاشق غذاخوری آجیل و سرکه بالزامیک و سس روغن زیتونشیر یا آب بدون چربی یا کم چربعصرانهگیلاس تازه ۱ فنجانآبشامسالمون برشته (3 تا 4 اونس)لوبیا سبز بو داده یا بخارپز1/2 تا 1 فنجان پاستا سبوس دار با روغن زیتون و فلفل لیموآبماست کم چرب1 فنجان خربزه تازهنوشیدنی های بدون کافئین، مانند چای گیاهیپیروی از رژیم غذایی نقرس می تواند به محدود کردن تولید اسید اوریک و افزایش دفع آن کمک کند. رژیم غذایی نقرس به احتمال زیاد غلظت اسید اوریک خون را به اندازه کافی برای درمان نقرس بدون دارو کاهش نمی دهد. اما ممکن است به کاهش تعداد حملات و محدود کردن شدت آنها کمک کند.جوشانده دم گیلاس و آلبالوجوشانده دم گیلاس و آلبالو، ادرار آور خوبی است که می‌تواند برای مبتلایان به نقرس مفید باشد.دم گیلاس و دم آلبالو دارای طبع سرد و خشک است. جوشانده دم گیلاس و دم آلبالو برای کسانی که در دفع ادرار اختلال دارند، بسیار مفید است و خاصیت ادرارآوری خوبی دارد.دم گیلاس دارای خاصیت سنگ شکنی است و همچنین از آن در مواردی مانند یرقان، اسید اوریک، ورم پروستات، ورم طحال و نقرس می‌توان استفاده کرد.دم آلبالو و دم گیلاس را می‌توان همراه با کاکل ذرت جوشاند و استفاده کرد چرا که خاصیت ادرارآوری آن بیشتر می‌شود و تأثیر بهتری بر جا خواهد گذاشت.