نکات کلیدی برای سفر به هندوستان

هند کشور پهناوری است که قسمت اعظم جنوب آسیا و شبه قاره‌ی هند را به خود اختصاص داده است. این کشور از شمال با تبت، نپال، بوتان، چین، بنگلادش و پاکستان هم مرز است و از سه طرف دیگر با خلیج بنگال، دریای عمان و اقیانوس هند مرز آبی دارد. تعداد ادیان مختلف در هند بسیار زیاد است، حدود ۸۲.۱ درصد از مردم هند از آئین هندو، ۱۲.۹ درصد از اسلام و بقیه‌ی مردم از ادیانی مثل مسیحیت، زرتشت، سیک، یهودی و… پیروی می‌کنند. لباس رسمی زنان هند ساری و لباس‌های رسمی مردان دهوتی، شروان، آچکان، کورتا و نهرو است که از هر کدام در مراسم خاصی استفاده می‌شود و برای کادو دادن از رنگ‌های قرمز، سبز و آبی استفاده می‌شود. در فرهنگ هند حیواناتی چون گاو، موش، فیل، طاووس، میمون و درختی به نام بی بل بسیار مقدس هستند. در این مقاله شما را با کشور آشنا خواهیم کرد و تمام نکاتی که برای سفر به هندوستان باید بدانید را خواهیم گفت.بهترین زمان سفر به هندتغییرات شدید آب و هوا در هندوستان امری رایج و متداول است و هنگام سفر باید به این نکته توجه کنید. هند کشور پهناوری است و شما میتوانید براساس خواسته خود منطقه ای را انتخاب کنید. فصل تابستان در ایالت های جنوبی و مرکزی هند بسیار داغ و سوزان است . از طرفی، در فصل زمستان مناطق شمالی تر هند مثل دهلی نو شاهد سرما و مه زیادی خواهد بود و مناطق هیمالیایی شمال هند سرد و پوشیده از برف می شوند و عملا تردد به آن ها غیرممکن خواهد بود. در طول فصل موسمی هم شهرهایی مثل بمبئی یا چنای شاهد بارش های بسیار زیادی است و احتمال سیلاب و آب گرفتگی در این فصل بسیار زیاد است.توصیه‌هایی برای صرفه‌جویی در هزینه‌هایکی از بهترین روش‌ها برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها در سفر به هند استفاده از سایت‌های رزرو اماکن اقامتی مثل سایت Agoda.com است. این سایت‌ها هتل‌ها را بر اساس قیمت دسته‌بندی می‌کنند بنابراین شما اطمینان حاصل می‌کنید که هتلی مناسب در رنج قیمتی که در نظر دارید در مکان مناسب پیدا خواهید کرد. علاوه بر این، می‌توانید از تخفیف‌های آنلاین برای کاهش قیمت هتل‌ها بهره ببرید.غذا در مجوع در هند ارزان است اما با رعایت چند نکته می‌توانید باز هم هزینه‌ی خورد و خوراک را در هند کاهش دهید. غذاهای خیابانی در هند، تنوع زیادی دارند و ارزان هستند. در واقع اگر در خیابان کمی بیشتر بگردید می‌توانید غذاهای بهتر با قیمت مناسب‌تر پیدا کنید. غذای خیابانی علاوه بر اینکه ارزان است، از آنچه که تصور می‌کنید سالم‌تر است. بنابراین بدون نگرانی از فروشنده‌های خیابانی خرید کنید.خودتان را برای چانه زدن آماده کنید. فراموش نکنید که بسیاری از فروشندگان هندی، تلاش می‌کنند تا جایی که ممکن است قیمت کالاها را بیشتر از آنچه که ارزش دارد اعلام کنند. برای خرید عجله نکنید و هر مبلغی که فروشنده اعلام کرد، سریع پرداخت نکنید. چانه زدن در هند حسابی رواج دارد و اگر در این کار مهارت داشته باشید می‌توانید تخفیف‌های قابل توجهی بگیرید.پیش از رفتن، هزینه‌های روزانه را محاسبه کنید و برای خودتان برنامه‌ی مشخصی تعیین کنید. هنگام سفر تا جایی که امکان دارد سعی کنید از آن هزینه‌ی روزانه‌ای که در نظر گرفته‌اید، بیشتر هزینه نکنید. یکی از بهترین سایت‌ها برای تعیین هزینه‌ی روزانه سایت Numbeo.com است. در این سایت قیمت بسیاری از کالاها و خدمات را می‌توانید پیدا کنید و هزینه‌ی سفرتان را تخمین بزنید.مراقب پول و وسایل شخصی خود باشید. هند هم مثل بسیاری از کشورهای دنیا، جیب‌برهای زیادی دارد به خصوص در مناطق شلوغ و توریستی. پول زیاد همراه‌تان نبرید و فقط اندازه‌ی خرج روزانه‌تان در کیف‌تان پول داشته باشید. یک راه دیگر این است که پولی که همراه می‌برید یک جا نگه ندارید. بخشی از آن را در کیف و بخشی دیگر را در جیب خود نگه دارید.خدمات پزشکی در هند هزینه‌ی زیادی برای شما به دنبال خواهند داشت به خصوص اگر بیمه مسافرتی هم نداشته باشید. قبل از سفر به پزشک مراجعه کنید و داروهای مورد نیاز برای شرایط اضطراری را دریافت کنید یا اگر واکسنی نیاز است قبل از سفر برای آن اقدام کنید.در فصل‌های خلوت سال سفر کنید. اگر فصل‌های شلوغ سال را برای سفر انتخاب کنید، هزینه‌ی اقامت و پرواز شما به میزان قابل توجهی افزایش پیدا می‌کند. سفر در فصل‌های خلوت ارزان‌تر است ضمن اینکه می‌توانید از مزایا و تخفیف‌های ویژه‌ای بهره‌مند شوید. فصل پرگردشگر هند از اکتبر تا مارس است. غیر از این ایام فصل خلوت و ارزان سال در هند محسوب می‌شود. اگر قصد دارید به مناطق کوهستانی سفر کنید، شلوغ‌ترین فصل در زمستان است.به مناطق روستایی سفر کنید. شهرهای بزرگ هند، مقصدهای گردشگری گرانی هستند. به جای سفر به این شهرهای بزرگ و شلوغ می‌توانید مناطق روستایی را برای سفر انتخاب کنید. با این کار نه تنها از سیل جمعیت گردشگران دور می‌مانید، بلکه هزینه‌های سفرتان را بسیار کاهش می‌دهید. شرکت‌های مختلفی هستند که در زمینه‌ی برگزاری تورهای گردشگری روستایی فعالیت می‌کنند.زیاد انعام ندهید. انعام دادن در هند رواج دارد ولی بسیاری از رستوران‌ها انعام را در قالب هزینه‌ی سرویس دریافت می‌کنند و نیازی به انعام دادن مجدد نیست.همچنین بخوانید: بهترین کشورهای دنیا برای سفر و گردشگریجاذبه های گردشگری هند۱- تاج محل (Taj Mahal)این بنا به افتخار ممتاز مهال همسر محبوب امپراتور شاه جهان نام گذاری شده است. بنای ساختمان از زمان مرگ او در ۱۶۳۱ آغاز شد و با ۲۰۰۰۰ کارگر ۲۲ سال طول کشید تا کامل شود. تاج محل بیش تر از مرمر سفید ساخته شده و با منبت کاری های ظریف طرح گل و سنگ ها قیمتی و نیمه قیمتی مثل یشم، لاجورد، الماس و مادر مروارید تزیین شده است. ساختمان از عنصرهای طراحی اسلامی مثل قوس، مناره و گنبدهای پیاز شکل در کنار خطاطی های سیاه در سر در ترکیب شده است.۲- معبد طلایی امریتسار (Amritsar)امریتسار (Amritsar) در ۱۵۷۷ توسط رام داس ساخته شد و یکی از مهم ترین مرکزهای تاریخی و فرهنگی سیک ها است. جاذبه اصلی اینجا، هارماندیر صاحب است که به نام معبد طلایی است. یکی از مقدس ترین زیارتگاه های سیک ها، که هندوها و مردمی از مذهب های دیگر را هم به خود جذب می کند، با ترکیبی از سبک هندو و اسلامی ساخته شده است. قسمت مرمری پایین آن منبت کاری های طرح گل و حیوانات نقش شده دارد، اما گنبد طلایی آن به شکل گل نیلوفر آبی است که نمادی از پاکی برای سیک هاست.۳- شهر طلایی جیسلمر (Jaisalmer)شهر طلایی جیسلمر به خاطر ماسه سنگ های زردی که در بسیاری از ساختمان ها به کار رفته به این اسم نامگذاری شده است. این شهر پر از قصرهای پر زرق و برق قدیمی، دروازه های باشکوه و قلعه عظیم جیسلمر یا قلعه طلایی است که ساختار دلهره آور آن به قرن ۱۲ تعلق دارد. علاوه بر قصرها، معبدها و خانه های قدیمی خوب، دژ، ۹۹ سنگر و دروازه های عظیم دارد که به میدان اصلی راه دارند. در آن جا شما قصر بلند هفت طبقه مهاراجه را می بینید.۴- قلعه سرخ (The Red Fort)این قلعه هلالی شکل که در دهلی نو قرار دارد در سال ۱۶۴۸ توسط شاه جهان ساخته شد و به خاطر ماسه سنگ های قرمزی که در ساختنش استفاده شده به این اسم نامگذاری شده است. قلعه سرخ مساحتی بیش تر از دو کیلومتر مربع دارد و توسط یک خندق بزرگ احاطه شده است و از نقاط جالب آن، دو دروازه بزرگ لاهور ، ورودی اصلی قلعه و دروازه دهلی است که استادانه تزیین شده است و قبلا توسط امپراتور برای مراسم تشریفاتی استفاده می شد. بخش سرگرم کننده این قلعه، چات چوک است، یک بازار سرپوشیده قرن ۱۷ که در آن همه چیز از جواهر و لباس ابریشم گرفته تا سوغات و مواد غذایی می فروشند.۵- سواحل گوا (Goa)خط ساحلی غربی گوا رو به دریای عرب است. خط ساحلی گوا با بیش تر از ۶۰ مایل فاصله از خط ساحلی، زیباترین ساحل های جهان قرار گرفته اند که هرکدام ویژگی خاص خود را دارند. اگر به دنبال آرامش و سکوت هستید، ساحل آگوندا انتخاب مناسبی است. اما ساحل کالانگوت (Calangute) شلوغ تر و تجاری تر است. اگر در جستجوی اقامتگاه های مد روز، یوگا و چشمه های آب گرم هستید، ساحل های ماندریم ، مورجیم و آشویم بین هندی های ثروتمند و غربی ها محبوب هستند. پناهگاه های حیات وحش پاوام مهاویر (Bhagwan Mahavir) یکی از جاذبه های این ساحل است. این پناهگاه ها خانه انبوهی از جانداران مثل گوزن، میمون، فیل، پلنگ، ببر و پلنگ های سیاه و شاه کبری معروف هند و ۲۰۰ گونه پرنده است.۶- پارک ملی پریار (Periyar)یکی از جاذبه های گردشگری پرطرفدار جنوب هندوستان است، پارک ملی پریار و منطقه محافظت شده حیات وحش است که در اطراف دریاچه ای که بریتانیایی ها در سال ۱۸۹۵ برای آبیاری و فراهم کردن آب مورد نیاز شهر مادورای ساخته بودند قرار گرفته است. در این پارک گونه های زیادی از پستانداران شامل تعداد زیادی فیل هندی که به صورت آزاد رها شده اند، گراز وحشی،سمور آبی،پشه دم شیری و بیش از ۲۰ گونه ببر بنگال است. تماشای پرندگان و رویت پیاپی گونه هایی مانند جهندگان، لک لک ها، مرغ ماهی خوار، مرغ شاخنوک، نوعی پرنده دم پهن و همچنین گونه های بسیار جالب پروانه ها میتواند برای شما جذابیت های زیادی داشته باشد.۷- معبد بوده گایا (Bodhgaya)بوده گایا ، مقدس ترین مکان دنیا برای بودایی هاست که هر ساله هزاران گردشگر را به خود جذب میکند. کانون مرکزی این زیارتگاه، معبد شگفت انگیز «ماهابودی» است که در مکانی پر اهمیت یعنی جایی که بودا برای تعلیم و تدوین فلسفه خود از زندگی آمد ساخته شده است. معبد به وسیله یک هرم مارپیچ زیبا مسقف شده و یک مجسمه زراندود بودا در داخل آن جای دارد. درخت انجیر مقدس هندی نسلی از درخت بودای اصلی است، بودا هفت شبانه روز زیر این درخت ریاضت کشیده تا اینکه به حقیقت دست یافته، گفته می شود که این درخت یکی از کهن ترین و تکریم شده ترین درخت ها در جهان است.۸- کاخ میسور (Mysore)قصر شگفت انگیز میسور در سال ۱۸۹۷ بعد از آتش سوزی بازسازی شد، این قصر سه قسمتی شامل جاذبه هایی مانند برج مربعی شکل و گنبدهای زیبایش، سقف بسیار تزیین شده، ستون هایی در « Durbar Hall»، « Marriage Pavilion» با شکوه با کاشی های لعاب دار در کف بنا، شیشه های رنگی زیبا، کارهای هنری و نمایش جواهرات است. از نمایش های نور، یعنی زمانی که کاخ با بیش از ۹۰۰۰۰ چراغ نورانی می شود دیدن کنید. جشن نور معمولا آخر هر هفته و تعطیلات برگزار میشود.۹- حوضچه‌های کرالا (Kerala)حوضچه‌های کرالا، زنجیره‌ای از تالاب‌ها و دریاچه‌های موازی با ساحل دریای عربی، در ایالت کرالا هستند. حوضچه‌های آبریز کرالا، حوضه زیست بسیاری از گونه‌های منحصر بفرد آبزی از جمله خرچنگ، قورباغه‌ها و لجن خوارها، پرندگان آبی و حیواناتی مانند سمورآبی و لاک پشت می‌باشد. امروزه، گردش در آبراه‌های این حوضچه‌ها با خانه قایقی، با چند قایق بزرگ معروف به کتووالام محبوب‌ترین فعالیت گردشگری در حوضه این آبریز می‌باشد.۱۰- کاخ دریاچه (Taj Lake Palace)کاخ دریاچه، واقع در دریاچه پیچولا، در شهر اودیپور، به عنوان یک قصر تابستانی سلطنتی، در قرن ۱۸ ساخته شده است. امروزه از آن به عنوان یک هتل لوکس ۵ ستاره استفاده می‌شود که تحت برند “مجموعه هتل‌ها و کاخ‌های تفریحی تاج” فعالیت می‌کند. کاخ دریاچه، یک قایق دارد که مسافرین را از اسکله‌ای در قصر شهر در ساحل شرقی دریاچه پیچولا به هتل منتقل می‌کند.همچنین بخوانید: آشنایی با ترکیه برای سفر و گردشگریجذاب ترین فستیوال ها و جشن های هندوستانشرکت در فستیوال های هند فقط تجربه تماشای جشن های جذاب نیست، بلکه فرصتی برای چشیدن غذاهای متنوع هندی هم هست. اگر می خواهید در مهم‌ترین و بیشترین جشنواره های هند شرکت کنید ماه نوامبر بهترین زمان سفر به این کشور است.۱- دیوالی (Diwali)دیوالی یکی از مهم‌ترین فستیوال‌های هندوها در این کشور است که هرساله در ماه اکتبر همراه نمایش‌های گوناگون و به شکل باشکوهی جشن گرفته می‌شود. در طول فستیوال نورها، خانه‌ها با فانوس‌های سفالی، شمع و برگ‌های درخت آشوکا تزئین می‌شوند. مردم لباس‌های نو به تن کرده، در نیایش خانوادگی شرکت می‌کنند، ترقه می‌زنند و به دوستان، آشنایان و همسایگان شیرینی می‌دهند. در این ایام بازارها رونق می‌گیرند و در همه‌جا مراسم آتش‌بازی برپا است.۲- هولی (Holi)هولی، فستیوال رنگ‌ها، یکی از معروف‌ترین جشنواره‌های هند است که در ماه مارس در سراسر کشور برگزار می‌شود. در عید هولی، مردم یک خرمن بزرگ آتش برپا می‌کنند و به رقص و آواز در اطراف آن می‌پردازند. در این روز، مردم در فضای باز به دورهم جمع می‌شوند و به یکدیگر رنگ‌های خشک و تر می‌پاشند. برخی از آن‌ها این رنگ‌ها را داخل تفنگ‌های آب‌پاش یا بادکنک ریخته و به‌سوی هم پرتاب می‌کنند.۳- دوسِهرا (Dussehra)دوسهرا به مناسبت مرگ شاه خبیث، راوانا (Ravana)، به دست خدای راما (Rama)، به شیوه‌های مختلف در سراسر هند جشن گرفته می‌شود. مردم در ماه اکتبر در همه‌جا به مدت ۱۰ روز اقدام به بازطراحی صحنه‌های این نبرد می‌کنند. دوسهرا با مراسم سوزاندن تمثال‌هایی از راوانا به اوج خود می‌رسد.۴- ناواراتری (Navaratri)ناواراتری (Navaratri) به شیوه‌های مختلفی از سوی مردم هند جشن گرفته می‌شود. این فستیوال ۹ روزه در «گجرات» نویدبخش آمدن شب‌هایی پرشور و حال همراه با رقص‌های پرانرژی است. مردم در این ایام لباس‌های زیبا، رنگارنگ و سنتی به تن می‌کنند و فضای همه‌جا زیبا و پرطراوت می‌شود. فستیوال ناواراتری در ماه سپتامبر قدرت الهه‌ی آمبا (Amba) به ۹ شیوه‌ی متفاوت را گرامی می‌دارد.۵- دورگا پوجا (Durga Puja)جشن دورگا پوجا از سوی بنگالی‌های در سراسر هند برگزار می‌شود. این فستیوال ده‌روزه از روزه‌داری گرفته تا جشن و عبادت الهه‌ی دورگا با آوازهای سنتی، رقص و نمایش همراه است. در این ایام مجسمه‌های بزرگ و زیبایی از دورگا ساخته شده و در مکان‌های مخصوص قرار داده می‌شود. مردم در این فستیوال در ماه اکتبر لباس‌های سنتی به تن کرده و برای جشن و عبادت به این مکان‌ها می‌روند.معرفی بهترین هتل های هندبازدیدکنندگان از کشور هند، جهت اسکان گزینه‌های مختلفی پیش روی خود می‌توانند داشته باشند. گردشگران می‌توانند در هتل‌ها، آپارتمان‌های ارزان، خوابگاه‌ها و … استفاده کنند. در شهرهای توریستی کشور هند، هتل‌های سه، چهار و پنج ستاره‌ای وجود دارد که می‌توانید در آن‌ها اقامت داشته باشید. در ادامه به معرفی برخی از این هتل‌ها پرداخته شده است:هتل کوهینور بمبئیهتل کوهینور بمبئی از جمله هتل‌های چهار ستاره این شهر است و در هفت کیلومتری فرودگاه بین‌المللی این شهر واقع شده است. تمامی اتاق‌های این هتل دارای امکانات رفاهی مثل اینترنت پرسرعت، سیستم تهویه مناسب، تلویزیون، مینی بار و … هستند. همچنین مهمانان این هتل می‌توانند از رستوران، کافه تریا و بوفه این هتل استفاده لازم را ببرند. هزینه یک شب اقامت در اتاق دونفره در این هتل، ۵۰ تا ۷۰ دلار استهتل تاج پلاس دهلیهتل تاج پلاس دهلی، هتلی پنج ستاره است که در رزومه آن، میزبانی از افراد شناخته‌شده و مشهور ثبت شده است. تمامی اتاق‌های این هتل از امکانات رفاهی کافی اعم از سیستم تهویه، اینترنت و … برخوردار هستند. همچنین از ویژگی‌های این هتل می‌توان به دارا بودن چندین رستوران شیک و مجلل که در آن‌ها، غذاهای بین‌المللی سرو می‌شوند و دسترسی خوب به مراکز توریستی این شهر اشاره کرد. هزینه یک شب اقامت در اتاق‌های دونفره، ۱۳۰ دلار است.هتل ایمپرس دهلیهتل ایمپرس دهلی، در فاصله ۲.۵ کیلومتری از فرودگاه بین‌المللی دهلی واقع شده است. اتاق‌های این هتل نیز از امکانات رفاهی لازم مثل اینترنت، مینی بار، تلویزیون و … برخوردار هستند. از ویژگی‌های مثبت هتل ایمپرس دهلی می‌توان به نزدیکی به فرودگاه و وسایل نقلیه عمومی مثل مترو اشاره کرد. هزینه یک شب اقامت در این هتل، ۱۸۶۳ روپیه است.همچنین بخوانید: آشنایی با گرجستان برای سفر و گردشگریغذاهای محلی هندوستانخورد و خوراک یکی از دغدغه‌های افراد مختلف برای سفر به سایر شهرها و به طور ویژه کشورهاست، همین امر باعث شد که ما در این قسمت از راهنمای سفر به هندوستان، بهترین غذاهای این کشور را معرفی کنیم تا در سفر خود به هند، چنین دغدغه‌ای نداشته باشید.مرغ کره‌ای؛ غذای خوشمزه هندی‌هایکی از معروف‌ترین غذاهای هندی که به ذائقه اکثر ایرانی‌ها خوش می‌آید، مرغ کره‌ای است. مرغ کره‌ای یک روش خوشمزه برای پخت مرغ است که با استفاده از ادویه‌های هندی، طعم بسیار دلنشینی به خود می‌گیرد. اغلب افراد به همراه این غذا، عدس سیاه، نان و سالاد سبز نیز میل می‌کنند. نکته مهم درباره این غذای خوشمزه، طبخ آسان آن است که می‌توانید با ترکیب روغن زیتون، سیر، پیاز، زنجبیل، کره و پوره گوجه فرنگی و … آن را تهیه و نوش‌جان کنید.چیکن تندوریاگر دوستدار غذاهایی هستید که با مرغ درست می‌شود، راهنمای سفر به هندوستان به شما پیشنهاد می‌کند که در سفر خود به این کشور، طعم غذای چیکن تندوری را بچشید. طرز تهیه چیکن تندوری در هندوستان به این صورت است که به تکه‌های مرغ با استفاده از ماست و ادویه‌های هندی اعم ا ماسالا، فلفل سیاه، پودر فلفل چیلی یا فلفل چیلی کشمیری، طعم داده و در نهایت آن را کباب می‌کنند.لازم به ذکر است که برای کباب‌کردن این نوع مرغ از تنور و یا فر استفاده می‌شود تا به‌طور کامل، برشته شود. اهالی هندوستان این غذا را به همراه برنج سفید ساده و یا نان ترد برشته، سرو می‌کنند و شما هم در صورت تمایل می‌توانید به همین شیوه این غذا را میل کنید.چیکن تیکه ماسالایکی دیگر از خوشمزه‌ترین غذاهای هندی که در میان گردشگران این کشور، طرفداران زیادی دارد، چیکن تیکه ماسالا نام دارد که با استفاده از گوشت مرغ، طبخ می‌شود. طرز تهیه چیکن تیکه ماسالا به این صورت است که ابتدا پوره گوجه‌فرنگی را با ادویه‌های مختلف اعم از فلفل چیلی، سیر و زنجبیل، ترکیب و در نهایت تکه‌های مرغ را به این مواد اضافه می‌کنند و روی شعله قرار می‌دهند تا کاملا پخته شود.همانطور که حتما می‌دانید غذاهای هندی با طعم تندشان شهرت جهانی پیدا کرده‌اند و استفاده از ادویه‌های هندی به اندازه کافی برای تهیه غذاهای هندی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.روگان جوشیکی دیگر از غذاهای اصیل هندی با نام‌های روگان جوش یا روغن جوش معروف است. روگان جوش در زبان هندی به معنای بره قرمز است و دلیل شهرت آن به بره قرمز، استفاده از فلفل چیلی قرمز کشمیری است. در کنار فلفل چیلی، ادویه‌هایی اعم از هل، زیره سبز، زردچوبه و گرم ماسالا نیز از مواد مورد نیاز برای پخت این غذا محسوب می‌شود. اهالی هندوستان این غذا را به دو روش متفاوت همراه با برنج ساده باسماتی و یا همراه با نان، سرو می‌کنند.کاری نخوداگر به غذاهای گیاهی علاقه‌مند هستید و یا به عبارت دیگر گیاه‌خوار هستید، راهنمای سفر به هندوستان به شما پیشنهاد می‌کند که در سفر خود به این کشور، غذای گیاهی کاری نخود را میل کنید. اهالی هندوستان معمولا در میهمانی‌های بزرگ خود با استفاده از این غذا از مهمانان خود پذیرایی می‌کنند. کاری نخود از ترکیب موادی نظیر نخود، پیاز، گوجه با سیر و سس زنجبیلی درست می‌شود.پالک پنیریکی دیگر از غذاهای خوشمزه هندوستان، نوعی خوراک هندی است که به پالک پنیر شهرت دارد. در هندوستان نوعی پنیر وجود دارد که طعم آن با طعم پنیرهای ایرانی، متفات است و با استفاده از آن، پالک پنیر را درست می‌کنند. این غذا نیز در دسته غذاهای گیاهی قرار دارد، بنابراین اگر گیاه‌خوار هستید، غذای شما محدود نیست و می‌توانید طعم غذاهای مختلفی را بچشید. لازم به ذکر است که اگر رژیم غذایی دارید، راهنمای سفر به هندوستان، پیشنهاد می‌کند که در سفر به این کشور، طعم این غذا را بچشید، زیرا غذای مناسبی برای افراد پیرو رژیم غذایی است.آلو گوبیاز دیگر غذاهای اصیل و البته گیاهی کشور هندوستان، می‌توان به آلو گوبی اشاره نمود. مواد موردنیاز برای تهیه این غذا شامل سیب‌زمینی، گل کلم، ادویه‌های هندی، سیر، زنجبیل، پیاز، گوجه و زیره سبز است. طعم و عطر آلو گوبی، توجه افراد زیادی را به خود جلب کرده است و علاوه بر اهالی هندوستان، محبوبیت زیادی در میان مسافران و گردشگران شهرهای مختلف این کشور پیدا کرده است.کوفته مالاییراهنمای سفر به هندوستان، کوفته مالایی را به عنوان یکی دیگر از غذاهای اصیل هند به مسافران و گردشگران این کشور معرفی می‌کند. اهالی هندوستان برای تهیه کوفته مالایی موادی اعم از سیب‌زمینی، هویج، لوبیا، نخودفرنگی و ذرت شیرین را با هم ترکیب می‌کنند و در نهایت غذایی سالم را در کنار عزیزان خود به همران نان و یا برنج، سرو می‌کنند. اگر علاقه‌مند شدید که طعم این غذا را بچشید، می‌توانید هنگام سفر به کشور هند به فروشگاه‌های غذای طبیعی مراجعه و نسبت به خرید این غذا اقدام کنید.دال گوشتاگر از آن دسته از افرادی هستید که گوشتخوار هستند، راهنمای سفر به هندوستان به شما توصیه می‌کند که حتما هنگام سفر به این کشور، به رستوران معتبری مراجعه کنید و برای خود، دال گوشت، سفارش دهید. این غذا شامل تکه‌های گوشت و طعمی تند است.