10 ترفندباحال برای آشپزی آسان

شده زمانی که خسته و کوفته از سرکار یادانشگاه به خانه برگردید و حوصله آشپزی چند ساعته را نداشته باشید؟ من اینجا می تونم باچندترفندساده وباحال آشپزی روبرات آسون ودلپذیرکنم .می‌تونی در کوتاه‌ترین زمان ممکن بهترین و با کیفیت‌ترین غذا‌ها را بپزی واز خوردنشون لذت ببری.آشپزی آسان می‌تونه در شرایطی که سرعت بیشتری لازم داری تا یک غذای خوب بپزی، به کارت بیاد. برای دانشجویان و یا کارمندان ، همینطور خانم‌های خونه دار با استفاده از فوت و فن آشپزی آسان می‌تونند تومواقعی که مهمونی به صورت ناگهانی به خونشون می‌ره، بهترین پذیرایی را با بهترین حالت از مهمان بکنند. اگر کمی شور و شوق و خلاقیت به خرج بدید در زمان آشپزی خیلی راحت و تمیز و سریع می توانید کارهاتون را انجام بدید.حالابریم سراغ ترفدهامون...1- پوست گرفتن سریع و آسان گوجه فرنگیمحبوب ترین راه پوست گرفتن گوجه فرنگی ، قرار دادن آنها در آب داغ برای چند ثانیه است. با این وجود یک روش حتی سریعتر هم وجود دارد، به این صورت که؛ به سادگی یک گوجه فرنگی را سر چنگالی قرار بدهید و آن را روی یک مشعل گرم نگه دارید. حتما آن را حدود 10 سانتی متر بالاتر از شعله نگه دارید تا نسوزد.2- هنگام برش پیاز از روغن های اسانسی استفاده کنیدبرخی از روغن های اسانسی می توانند هنگام تهیه پیاز از گریه شما جلوگیری کنند. می توانید اسانس میخک را با آب گرم به یک کاسه اضافه کنید و کنار میز برش خود قرار دهید.3- هنگام کباب کردن کباب ها از حلقه های پخت استفاده کنیداگر تصمیم دارید برای تهیه کباب خود از کباب پز استفاده کنید، هرچه آشفتگی کمتری داشته باشد بهتر می شود. فقط قرار دادن آنها در بالای حلقه های پخت می تواند در زمان زیادی صرفه جویی کرده و پس از آن تمیز شود.4- برای خرد کردن گوشت از مخلوط کن استفاده کنیدیک میکسر می تواند تقریباً به هر نوع گوشت پخته شده برای خرد کردن کمک می کند. مرغ، بوقلمون، گوشت گوسفندی یا گوشت گاو. حدود 2 دقیقه از میکسر با سرعت کم استفاده کنید و سپس آماده اضافه کردن آن به ظرف مورد علاقه خود شوید.5- با استفاده از پیتزا بر گیاهان را سریعتر خرد کنید.پیتزا بر به سرعت در هر دو جهت می چرخد که انعطاف پذیری بالایی را به روند می دهد. این امر باعث می شود تا بتوانید محصولات کوچک مانند پیازچه ها را به راحتی برش دهید. فقط آن را به عقب و جلو حرکت بدهید و به همان اندازه که لازم دارید خرد کنید.6- برای تهیه سیر از یک کیسه Ziploc استفاده کنید.هر بار پوست گرفتن و خرد کردن سیر قبل از پخت و پز می تواند بسیار وقت گیر و بسیار کثیف باشد. می توانید سیرها را پوست گرفته و آن ها را به هر اندازه ای که می خواهید ریز کنید و درون یک کیسه Ziploc قرار بدهید. سپس آن را صاف کنید، به بخش هایی به اندازه ی استفاده ی یک بار تقسیم کنید و آن را منجمد کنید. در حین پخت و پز ، می توانید فقط یک مربع را بشکنید و آن را به غذای خود اضافه کنید.7- برگر خود را آبدار کنید.بعضی اوقات ممکن است اتفاق بیفتد که گوشت شما بعد از کباب شدن خشک شود. برای جلوگیری از خشک شدن آن، شما یک مکعب یخ ساده نیاز خواهید داشت. آن را در قسمت بالای برگر خود قرار دهید و بگذارید ذوب شود. سپس آن را به سادگی و طبق معمول بپزید.8- سیر را بدون چاقو پوست بگیرید.برای این کار شما به یک کاسه آب گرم و یک بوته ی سیر نیاز دارید، آب گرم را درون کاسه بریزید و بوته ی سیر را حدود 5 دقیقه در آن قرار بدهید، و بعد از آن آماده ی پوست گرفتن می شود. پوست آن را سریع جدا کنید.9- با سیب زمینی از چسبیدن کباب خود جلوگیری کنیدیک سیب زمینی ساده می تواند از چسبیدن گوشت و ماهی به سیم های کباب پز شما جلوگیری کند و در هنگام تمیز کردن باعث صرفه جویی در وقت شما شود. به این صورت که قبل از قرار دادن گوشت یک سیب زمینی را نصف کرده و به راحتی به مشبک های منقل بکشید. نشاسته سیب زمینی سدی را ایجاد می کند که حتی به شما در تهیه گوشت های ظریف مانند سالمون نیز کمک می کند.10-هنگام بریدن فلفل های تند، از دستان خود محافظت کنید.به جای استفاده از دستکش هنگام برش فلفل تند، می توانید از روغن نباتی یا روغن زیتون استفاده کنید. قبل از برش فلفل، یک قاشق چایخوری از آن را روی دستان خود بریزید و آن را مالش دهید. روغن یک سد ضخیم ایجاد می کند تا فلفل به پوست شما آسیب نرساند.