چگونه گیاهان را فریز کنیم

یخ زدن گیاهان تازه از باغ شما راهی برای افزایش فضل تابستانی ارائه می دهد. 1 ﻿ در حالی که خشک می‌شود گیاهان نیز یک روش مشترک حفظ می‌شوند، گیاهان با آب بالا می‌توانند پوسیدگی و یا کپک زده قبل از آنها خشک شوند. بنابراین برای این گیاهان - از جمله ریحان، پیازچه، نعناع، ​​شوید و گشنیز - انجماد بهتر است. در فرآیند انجماد، گیاهان شل می‌شوند، اما اسانس‌ها طعم خود را برای ماه‌ها دست نخورده نگه می‌دارند. و بر خلاف گیاهان خشک و طعم غلیظ آنها، گیاهان منجمد (یک بار ذوب) را می توان به همان گیاهان تازه استفاده کرد. 210 گیاه آشپزی که باید برای باغ داشته باشیدچگونه گیاهان را در خانه روی یک پنجره آفتابی پرورش دهید1:28چه گیاهان تازه را فریز کنیمدر طول اوج تابستان، بیشتر باغبانان از آنچه می توانند استفاده کنند، گیاهان دارویی می کنند. با این حال، برای حفظ گیاه تکثیر، گیاهان باید به طور منظم قبل از اینکه دانه بروند برداشت می شود. در این زمان است که روش های نگهداری مفید است، بنابراین گیاهان تازه از بین نمی روند.برای بهترین طعم، گیاهان را در اواسط تابستان که گیاه به اوج خود می رسد، برداشت کرده و منجمد کنید. (این معمولاً در ماه جولای برای اکثر مناطق در حال رشد است.) و توجه داشته باشید که گیاهانی که در صبح برداشت می شوند، قبل از اینکه گرمای روز کمی آنها را پژمرده کند، شدیدترین طعم را دارند.در تابستان تابستان یا اوایل پاییز، گیاهان یکساله را به سمت بالا بکشید و گیاهان چند ساله را تا یک سوم خود کوتاه کنید و در صورت لزوم آنها را برای استفاده بعدی منجمد کنید. 210 گیاه که باید برای باغ داشته باشیدآنچه شما نیاز داریدتجهیزات / ابزارقیچیورق کوکیسینی یخموادکاغذ موم یا بسته بندی پلاستیکیکیسه های نگهداری مواد غذایی زیپ داردستمال کاغذی یا سالاد چرخانگیاه علفیدستورالعمل هاانجماد گیاهان تازه به عنوان برگ های منفردانجماد گیاهان به عنوان برگ های منفرد به زمان بیشتری در جلو برای جدا کردن هر برگ نیاز دارد. با این حال، زمانی که زمان پخت و پز با آنها فرا می رسد، اندازه گیری گیاهان آسان است و می توان تقریباً به طور مشابه با گیاهان تازه برش خورده از آنها استفاده کرد. علاوه بر این، گیاهانی که در کیسه های زیپ دار نگهداری می شوند فضای کمتری را در فریزر شما اشغال می کنند.قسمت بالای برگها را کوتاه کنیدزمانی که گیاهی شما در اوج فصل رشد می کند (و درست قبل از گلدهی)، قسمت بالای برگ ها را از هر ساقه کوتاه کنید. حداقل دو سوم گیاه را دست نخورده است.بریدن گیاهان تازهتک تک برگ ها را روی یک ورقه کوکی یا سینی کوچک مخصوص فریزر پخش کنیداطمینان حاصل کنید که برگها تا امکان صاف و با فاصله بین هر کدام قرار گیرند. روی هم قرار گرفتن برگ ها در صورت یخ زدن، آجری را تشکیل می دهد که مدیریت آن سخت است.منجمد کردن گیاهان تازه به عنوان برگ های برتر روی یک صفحه کوکیگیاهان را منجمد کنیدسینی را با کاغذ مومی (ترجیحا) یا نایلون بپوشانید و حداقل دو ساعت یا یک شب در فریز کنید. پوشش برگ ها را تمیز نگه می دارد و از ریزش آنها از سینی جلوگیری می کند.برگ های پوشیده شده با کاغذ مومیبرگ ها را از ورق جدا کنید، سپس در کیسه های ذخیره سازی به فریزر برگردانیدهرچه برگها به صورت جامد منجمد شوند، آنها را از سینی خارج کنید، آنها را در کیسه های نگهداری مواد غذایی زیپ دار قرار دهید و به فریزر برگردانید. از آنجا که قبلاً یخ زده اند، برگ ها در کیسه ها به هم نمی چسبند. هر کیسه را برچسب بزنید تا بتوانید به راحتی گیاهان را شناسایی کنید.قرار دادن گیاهان منجمد در کیسه هامنجمد کردن گیاهان تازه به صورت تکه های یخانجماد گیاهان به صورت مکعبی فضای بیشتری را در فریزر به انجماد برگ های منفرد اشغال می کند. اما در نتیجه، وعده‌های تکه‌شده آماده می‌شوند تا در یک دستور غذا، مانند سس، ریخته شوند. با این، اگر یک غذا کمتر از چیزی است که در هر مکعب منجمد کردید، باید یک مکعب را ذوب کرده و برش دهید.قسمت بالای برگها را برش دهیدگیاهان را با همان روشی که برای انجماد برگ‌ها انجام می‌دهید، برداشت کنید. تقریباً یک سوم از گیاهی را در اوج فصل رشد کنید و بقیه را از دست نخورده باقی بگذارید.بریدن گیاهان تازهساقه های گیاهان را زیر آب خنک کنید و محیط را از بین ببریدآنها را بین دو حوله کاغذی قرار دهید و خشک کنید. از طرف دیگر، گیاهان را در یک چرخان سالاد قرار دهید و بچرخانید تا خشک شوند. مراقب باشید که تقریباً تمام آب را قبل از انجماد بردارید. سپس، برگ های هر ساقه را بچینید.شستن گیاهان زیر آبسینی های خود را پر کنیدشما می توانید برگه ها را به طور کامل منجمد کنید، اما با خرد کردن و اندازه گیری آنها می توانید به راحتی آنها را در دستور العمل ها بگنجانید. یکی از گزینه ها این است که 1 قاشق غذاخوری سبزی را به هر قسمت در یک سینی یخ اضافه کنید. فقط مطمئن شوید که هر اندازه گیری را انتخاب کنید یادداشت کنید. ? منجمد کردن گیاهان تازه در قالب های یخیخ زدگیپس از اندازه گیری و تقسیم گیاهان در سینی یخ، هر حبه را تا نیمه با آب پر کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام برگ ها در آب فرو رفته و سینی را کمتر از یک ساعت در فریز قرار دهید. پس از یخ زدن تکه های یخ، روی هر سینی را با آب پر کنید. سینی را دوباره داخل فریزر قرار دهید تا جامد منجمد شود.گیاهان در سینی های یخ با آباستفاده در دستور غذاهازمانی که آماده استفاده از گیاهان خود در دستور غذا هستید، به مقدار کمی تکه های یخ مناسبی را ک