چرا برخی انسانها گیاهخوار می شوند؟

حتماً در اطرافیان و یا آشنایانتان با این موضوع مواجه شدید که برخی انسانها از خوردن گوشت یا لبنیات امتناع می کنند، ما در این مقاله قصد داریم شما را وارد دنیای یک شخص گیاهخوار کنیم تا علت انگیزه او از این کار را درک کنیم برای درک این موضوع ابتدا بهتر است نگاهی به گونۀ انسان از جهت سیستم جهاز هاضمه، دستگاه گوارش و وضعیت دندان و آناتومی فک آن به عنوان یک حیوان ناطق بپردازیم تا موضوع برایمان روشن شود که اصولاً انسان گوشتخوار است گیاه خوار است یا همه چیز خوار؟! انسان به هزار و یک دلیل جزو گروه گیاه خواران و میوه خواران قرار میگیرد چرا که سیستم چینش دندانهای او مثل حیوانهای گیاه خوار مرتب و فاقد دندانهای نیش برای به دندان کشیدن گوشت حیوانات است دندانهایی مسطح یکدست و یک اندازه که برای بریدن گوشت حیوان آفریده نشده بر خلاف حیوانات درنده و شکارچی که دندان نیش آنها حداقل سه برابر دندانهای آسیاب آنهاست و برای دریدن گوشت حیوان تعبیه شده، انسان چنین مکانیزمی برایش طراحی نشده، همچنین سیستم گوارش حیوانات گوشتخوار کمترین فاصله بین دهان و معده را دارد و گوشت خورده شده در زمانی مناسب خود دفع خواهد شد اما در گونۀ انسان، گوشت می بایست یک فاصلۀ طویل بین دهان و معده و نهایتاً روده را طی کند تا بعد از گذراندن چندین متر و چند ساعت به صورت کامل هضم شود که این خود تولید آفت های ناخوشایندی در سیستم گوارش انسان را باعث می شود و بیماری هایی مثل نقرص، سل و انواع بیماری های داخلی را متوجه انسان می کند همچنین مطالعات صورت گرفته در جوامعی که گیاه خواری در آنها مرسوم است نشان دهندۀ عدم مراجعه جدی به پزشک برای بیماری هاست و تقریبا سرطان در میان گیاهخواران در حد افسانه است!اما از چه زمانی و چگونه گوشت خواری به انسان تحمیل شد؟! موضوع برمی گردد به زمان قحطی هایی که متوجه انسان ها در طول تاریخ شده و با کشف آتش این موضوع برای انسان مطرح شده که با نبود غلات، حبوبات و میوه و گیاهان بالاجبار رو به گوشتخواری آورده البته آن هم نه بصورت مستقیم که با افزودن مرکبات مثل آبلیمو پیاز ادویه و جوشاندن یا سرخ کردن روی آتش که بتواند گوشت را قابل خوردن و هضم کردن راحت کند و متاسفانه پس از گذر از آن مقطع این عادت غذایی در آشپزی آنها جاخوش کرده اما اکنون که بشر در معذوریت قحطی نیست آیا نیاز به گوشتخواری باید وجود داشته باشد؟آیا رژیم گیاه خواری تمامی احتیاجات بدن انسان را تامین می کند؟ کلیه مواد مغذی هرم غذایی انسان از قبیل کربوهیدرات ها، پروتئین، ویتامین ها مواد معدنی و چربی ها در جدول غذایی گیاهخواران که شامل غلات، حبوبات، میوه، سبزیجات، آجیل، مغز ها، دانه ها فرآورده های سویا و قارچ هاست به قدر کفایت وجود دارد.گیاه خواری و محیط زیست؟ شاید برای کسانی که با گیاهخواری و فواید آن آشنایی ندارند ارتباطی بین آن و محیط زیست را نتوانند ببینند اما ارتباط مستقیمی بین این دو حوزه وجود دارد در واقع بشر با راه اندازی صنعت دامپروری حجم قابل توجهی از اراضی کشاورزی را اختصاص به کاشت خوارک مربوط به دام و طیور کرده و به این شکل سهم قابل توجهی از جنگلها و اراضی طبیعی را به نابودی کشانده و سبب از بین بردن پوشش های گیاهی زمین شده که از عوارض آن سیلاب هایی است که در مناطق مختلف جهان با این منشا رخ می دهد. یا در صنعت دامپروری با پرورش صنعتی گاو ها این جمعیت مازاد تولید گاز متان بیش از حد کرده به گونه ای که باعث آسیب به لایه ازن و شرایط محیط زیستی بشر کرده است و همچنان عامل شماره یک گرمایش زمین محسوب می شود یا مصرف بیش از اندزۀ آب و از بین بردن سفره های زیر زمینی برای پرورش صنعتی و دامپروری. انواع شاخه های گیاهخواری؟ااحتمالا برخورد کرده باشید با این موضوع که برخی از گیاهخواران از لبنیات برخی از تخم مرغ برخی از عسل و یا برخی از هیچکدام از این ها استفاده نمی کنند ما قصد داریم انواع طبقه بندی و شاخه های گیاهخواری را برایتان شرح دهیم؛1.اوو وجترین یا گیاهخوارانی که از گوشت مصرف نکرده اما از تخم مرغ و عسل استفاده می کنند همچنین از لبنیات هم به هیچ عنوان استفاده نمی کنند.2.اوو لاکتو وجترین یا گیاهخوارانی که از گوشت مصرف نمی کنند اما از تخم مرغ و عسل و لبنیات استفاده می کنند.3.لاکتو وجترین یا گیاه خوارانی که از تخم مرغ استفاده نمی کنند اما از لبنیات و عسل استفاده نمی کنند.4.گیاهخوار مطلق یا وگان یا وگن؛ کسی که از خوردن گوشت، لبنیات، تخم مرغ، عسل اجتناب کرده و تا جای ممکن از مصرف محصولات حیوانی در خوراک، پوشاک، وسایل، مواد آرایشی بهداشتی و غیره خودداری کند و از خز، چرم، پشم، ابریشم و یا هر وسیله و ماده ای که برای تولید آن حیوانات آزار دیده باشند یا کشته شده باشند چشم پوشی می کنند.5.خام گیاهخواری که ترکیبی از وگنیسم و خام خواری است افرادی که از این شیوه غذایی پیروی می کنند از تمام غذاهای حیوانی و همهً غذاهای پخته شده با دمای بالاتر از 48 درجه سانتی گراد خودداری می کنند همچنین از مصرف مشروبات قهوه چای و سیگار نیز پرهیز دارند.6.میوه خواران که نه تنها غذاهای حیوانی را از برنامه غذایی خود حذف می کنند بلکه قسمت هایی از گیاهان را هم که برداشت آنها موجب آسیب یا پایان دادن به زندگی گیاه می شود نمی خورند. به عبارت ساده تر، این افراد، تنها محصول گیاهان یعنی آجیل، دانه ها، میوه ها، مغز ها و حبوبات را مصرف می کنند و از مصرف بخش های دیگر گیاه مانند غده، ریشه، ساقه، برگ، گل و همچنین جوانه ها خودداری می کنند میوه خوار ها هم غذای خام میخورند هم غذای پخته.وگنیسم و چرایی آن؟ جالب است بدانید کاملترین نوع گیاهخواری یعنی وگنیسم، پرطرفدارترین شاخه از گیاهخواری نیز محسوب شده و به نوعی سبک زندگی محسوب می شده اصولا وگان ها علت اصلی وگان شدن خود را رعایت رژیم غذایی خاص صرفاً برای سلامتی قلمداد نمی کند بلکه آنرا سبکی از زندگی به جهت خودداری از آزار، شکنجه و کشتار حیوانات، محیط زیست و حفظ سلامت عنوان می دارد.یک وگان، وگان می شود چون خواستار عدم خشونت نسبت به گونۀ حیوانات هست در صنعت دام و کشتارگاهها فجایعی ورای تصور شکل می گیرد یعنی یک گاو ماده برای تولید شیر 300 روز از سال را در حالت بارداری اجباری از طریق لقاح مصنوعی قرار می گیرد تا تا برای انسان تولید شیر و لبنیات کند شیری که به علت وجود پروتیین خاصی به نام کاسنین عامل اصلی دل پیچه، نفخ و به هم ریختن سیستم گوارش انسان هست و شیری که تولید حساسیت پوستی چون خارش برای بسیاری از انسانها میکند انسان فقط بایست در زمان نوزادی در 2 سال اول زندگی از شیر و آن هم از گونۀ انسانی نه حیوانی استفاده کند... همچنین تمام بدن همچین گاوی پر از هورمون استروژن است که وقتی کشته و برای مصرف انسان استفاده می شود متاسفانه بیماری هایی از قبیل؛ سرطان دهانه رحم، سرطان رحم و سرطان پروستات می کند یک وگان وگان می شود چون در جریان بسیاری از خشونت ها در کشتارگاهها قرار گرفته او می داند که بسیاری از گاوها زمان به خط شدن برای کشتن از شدت ترس سکته می کنند و جسد آنها زیر گیوتین می رود بسیاری از شنیدن ضجه های گاوهای در حال جان دادن اشک می ریزند برخی دچار جنون و بی اختیاری ادرار می شوند!مرغ ها که نیاز به گفتن ندارند روز و شب برای مرغ های گوشتی معنی ندارد آنها 24 ساعته زیر نور مهتابی باید بخورند آنقدر بخورند و هورمون به آنها داده شود تا در عرض 45 روز فربه شوند تا به این صنعت سود برسانند آنقدر چاق میشوند که پاهایشان تحمل آن وزن غیر طبیعی را ندارد و حالتی خمیده به خود میگیرد و طبعاً با فشاری که به آنها وارد می شود عصبی شده و بصورت جنون آمیزی در آن فضای تنگ و به هم چسبیده به هم نوک میزنند پس باید نوک هایشان چیده شود گاه با دستگاههایی که به علت داشتن درصدی خطا حتی زبان آنها را هم قطع می کند... و نهایتاً در روزی که برای کشتار سوار بر خودرو های حمل مخصوص قرار میگیرند شانس این را دارند که نور خورشید را برای یک بار در عمر تجربه کنند! آنها به دنیا می آیند که کشته شوند برای انسان آنها حتی تجربه راه رفتن در محیط طبیعی مثلاً روی چمن را هیچگاه ندارند البته برای جوجه های یک روزه نر که به دنیا آمده اند اوضاع ازین هم اسفبار تر است آنها در دم بصورت زنده زنده چرخ و رنده می شوند و از گردونۀ صنعت پولساز گوشت سریعاً حذف می شوند یا آن مرغ های تخم گذار نگون بخت که باید به حالت غیر طبیعی آنقدر تخم بگذارند تا شیره جانشان تمام شده و کلسیم بدنشان ته بکشد و نهایتاً هم پس از این همه خدمت به بشریت روانهً کشتارگاه شوند! آری دنیای صنعت گوشت و لبنیات دنیای مخوف و مشمئز کننده ایست که دل هر انسان آگاهی را به درد می آورد...یک وگان، وگان می شود و فسنجان آن با بادمجان است، قرمه سبزی و قیمه آن با سویا و قارچ و روزهای تعطیل آفتابی او هم به جای جنازه های حیوانات، سبزیجات و سویا کباب می کند.یک وگان، وگان می شود و به جای شیر و لبنیات حیوانی از شیر بادام، شیر سویا، شیر فندق، یا شیر های گیاهی دیگری میخورد و به شیری که برای گوساله و بزغاله یا بره ای بدون مادر و شیر مانده لب نمی زندیک وگان، وگان می شود و از تخم قاعدگی مرغ ها استفاده نمی کند و با خرید آنها از کشتار جوجه های نر و اسارت، استثمار، آزار و کشتار مرغ ها پشتیبانی نمی کند.یک وگان، وگان می شود و از کیف، کفش، کمربند، کت و مبلمان خانۀ خود از پارچه نخی، کتان یا چرم مصنوعی استفاده می کند که هیچ حیوانی برای آنها شکنجه و کشته نشده است.یک وگان، وگان می شود و از پالتو و بالش های پر که از پر حیواناتی که پر هایشان بدون بی حسی از بدن خون آلود آنها جدا می شود استفاده نمی کند.یک وگان، وگان می شود و از لباس های پشمی که به احتمال زیاد برای آنها گوسفندها از سرما لرزیده اند یا قسمتی از گوشت بدنشان بدون بی حسی بریده است استفاده نمی کند و نمی خرد.یک وگان، وگان می شود و با خرید بلیط، از اسارت و آزار حیوانات در سیرک ها و باغ وحش ها و برنامه های تفریحی پشتیبانی نمی کند.یک وگان وگان می شود چون معتقد است برای صلح باید از بشقاب خود شروع کنیم.یک وگان وگان می شود چون معتقد است حیوان وعدۀ غذایی نیست.یک وگان وگان می شود چون زیبا زندگی می کند و به دیگران اجازه زندگی می دهد.