۷۰ درصد از موارد دیابت نوع ۲ با انتخاب‌های غذایی مرتبط است

شکل ۱. محققان تخمین می‌زنند که ۷ مورد از هر ۱۰ مورد دیابت نوع ۲ در سراسر جهان در سال ۲۰۱۸ با انتخاب مواد غذایی مرتبط است. منتشر شده در scitechdaily به تاریخ ۶ مه ۲۰۲۳لینک منبع: New Study: 70% of Type 2 Diabetes Cases Linked to Food Choicesیک مطالعه ارتباطی بین رژیم غذایی نامناسب و ۱۴ میلیون مورد دیابت نوع ۲ در سراسر جهان ایجاد کرده‌است.بر اساس یک مدل تحقیقاتی که توسط دانشکده علوم و سیاست تغذیه فریدمن در دانشگاه تافتس ایجاد شده‌است، رژیم غذایی نامناسب عامل مهمی در ایجاد بیش از ۱۴.۱ میلیون مورد دیابت نوع ۲ در ۱۸۴ کشور در سال ۲۰۱۸ بوده است. این میزان بیش از ۷۰ درصد همه تشخیص‌های جدید در سراسر جهان را تشکیل می‌دهد.این مطالعه که در ۱۷ آوریل در Nature Medicine منتشر شد، بر اساس تجزیه‌وتحلیل داده‌های سال‌های ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸، بینش‌های ارزشمندی را در مورد عوامل رژیم غذایی مسئول بار دیابت نوع ۲ به تفکیک منطقه ارائه می‌کند.از ۱۱ عامل رژیم غذایی در نظر گرفته شده، سه عامل سهم بزرگی در افزایش بروز جهانی دیابت نوع ۲ داشتند: مصرف ناکافی غلات کامل، مصرف بیش از حد برنج و گندم تصفیه شده، و مصرف بیش از حد گوشت فرآوری شده. عواملی مانند نوشیدن بیش از حد آب میوه و نخوردن کافی سبزیجات غیرنشاسته‌ای، آجیل یا دانه‌ها، تأثیر کم‌تری بر موارد جدید این بیماری داشتند.داریوش مظفریان، نویسنده ارشد، پروفسور ژان مایر، استاد تغذیه و رئیس بخش سیاست در مدرسه فریدمن، می‌گوید: «مطالعه ما نشان می‌دهد که کیفیت پایین کربوهیدرات عامل اصلی دیابت نوع ۲ منتسب به رژیم غذایی در سطح جهان، و با تغییرات مهم در کشور و در طول زمان است. این یافته‌های جدید زمینه‌های حیاتی را برای تمرکز ملی و جهانی برای بهبود تغذیه و کاهش بار ویرانگر دیابت نشان می‌دهد.دیابت نوع ۲ با مقاومت سلول‌های بدن در برابر انسولین مشخص می‌شود. از ۱۸۴ کشوری که در مطالعه Nature Medicine شرکت کردند، همه شاهد افزایش موارد دیابت نوع ۲ بین سال‌های ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ بودند که نشان‌دهنده بار فزاینده بر افراد، خانواده‌ها و سیستم‌های مراقبت‌های بهداشتی است.تیم تحقیقاتی مدل خود را بر اساس اطلاعات پایگاه داده جهانی رژیم غذایی، همراه با دموگرافیک جمعیت از منابع متعدد، تخمین‌های جهانی ابتلا به دیابت نوع ۲، و داده‌هایی در مورد چگونگی تأثیر انتخاب غذا بر افراد مبتلا به چاقی و دیابت نوع ۲ از مقالات متعدد منتشر شده، استوار کرد.تجزیه‌وتحلیل نشان داد که رژیم غذایی نامناسب باعث نسبت بیش‌تری از کل بروز دیابت نوع ۲ در مردان در مقایسه با زنان، در افراد جوان‌تر در مقابل افراد مسن و در شهرنشینان در مقایسه با ساکنان روستایی در سطح جهانی می‌شود.از نظر منطقه‌ای، اروپای مرکزی و شرقی و آسیای مرکزی –به‌ویژه در لهستان و روسیه، که رژیم‌های غذایی معمولاً سرشار از گوشت قرمز، گوشت فرآوری‌شده و سیب‌زمینی هستند- بیش‌ترین تعداد موارد دیابت نوع ۲ مرتبط با رژیم غذایی را داشتند. بروز هم‌چنین در آمریکای لاتین و دریای کارائیب، به‌ویژه در کلمبیا و مکزیک بالا بود، که به دلیل مصرف زیاد نوشیدنی‌های شیرین، گوشت فرآوری شده و مصرف کم غلات کامل بود.مناطقی که رژیم غذایی تأثیر کم‌تری بر موارد دیابت نوع ۲ داشت، شامل آسیای جنوبی و جنوب صحرای آفریقا می‌شد -اگرچه بیش‌ترین افزایش در دیابت نوع ۲ به دلیل رژیم غذایی نامناسب بین سال‌های ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ در کشورهای جنوب صحرای آفریقا مشاهده شد. از میان ۳۰ کشور پرجمعیت مورد مطالعه، هند، نیجریه و اتیوپی کم‌ترین مورد دیابت نوع ۲ مربوط به تغذیه ناسالم را داشتند.مگان اوهرن، نویسنده اول، می‌گوید: «دیابت نوع ۲ اگر کنترل نشود و تنها پیش‌بینی می‌شود که بروز کند، بر سلامت جمعیت، بهره‌وری اقتصادی، ظرفیت سیستم مراقبت‌های بهداشتی و نابرابری‌های بهداشتی در سراسر جهان تأثیر می‌گذارد. او این تحقیق را در زمانی که کاندیدای دکترا در مدرسه فریدمن بود انجام داد و در حال حاضر به‌عنوان مدیر تاثیر سیستم‌های غذایی برای آینده کار می‌کند، یک موسسه غیرانتفاعی و صندوق انتفاعی که به شرکت‌های نوآور مواد غذایی و کشاورزی امکان می‌دهد تا به‌طور قابل اندازه‌گیری نتایج تغذیه را برای جوامع محروم و کم درآمد بهبود بخشند. «این یافته‌ها می‌تواند به اطلاع‌رسانی اولویت‌های تغذیه‌ای برای پزشکان، سیاست‌گذاران و بازیگران بخش خصوصی کمک کند، زیرا آن‌ها انتخاب‌های غذایی سالم‌تری را برای مقابله با این همه‌گیری جهانی تشویق می‌کنند.»سایر مطالعات اخیر تخمین زده‌اند که ۴۰ درصد از موارد دیابت نوع ۲ در سطح جهان به رژیم غذایی نامطلوب نسبت داده می‌شود که کم‌تر از ۷۰ درصد گزارش شده در مقاله Nature Medicine است. تیم تحقیقاتی این موضوع را به اطلاعات جدید در تجزیه‌وتحلیل خود نسبت می‌دهند، مانند اولین گنجاندن غلات تصفیه‌شده، که یکی از مهم‌ترین مشارکت‌کنندگان در بار دیابت بود. و داده‌های به روز شده در مورد عادات غذایی بر اساس بررسی‌های ملی رژیم غذایی در سطح فردی، به جای برآورد کشاورزی. محققان هم‌چنین خاطرنشان می‌کنند که عدم قطعیت این تخمین‌های جدید را ارائه کرده‌اند که می‌تواند با ظهور داده‌های جدید به اصلاح ادامه دهد.این متن با استفاده از ربات ‌ترجمه مقالات سلامت و پزشکی ترجمه شده و به صورت محدود مورد بازبینی انسانی قرار گرفته است.در نتیجه می‌تواند دارای برخی اشکالات ترجمه باشد.مقالات لینک‌شده در این متن می‌توانند به صورت رایگان با استفاده از مقاله‌خوان ترجمیار به فارسی مطالعه شوند.