روغن شحم گاو چیست و چرا خداوند با حرام کردن آن قوم یهود را مجازات کرد؟

شحم یک لقمه چرب و نرم اما مقویاستفاده از روغن شحم گاو پیشینه‎‌ای تاریخی دارد و مصرف آن دربین قوم یهود رایج بوده است. خواص شگفت انگیز این روغن محبوبیت آن‌ را در بین یهودیان بالا برده بود و وقتی خداوند خواست این قوم را مجازات کند مصرف شحم را برای آن‌ها حرام کرد!در ادامه دلایل محبوبیت شحم و علت حرام شدن آن بر یهودیان را بررسی می‌کنیم. اما در ابتدا باید بدانیم شحم چیست و چرا اینقدر طرفدار دارد؟روغن شحم گاو چیست و چه کاربردی دارد؟!روغن شحم گاو یک روغن لطیف و خوشمزه است که از چربی (پیه) اطراف قلوه‌گاه تهیه می‌شود و متخصصان طب سنتی از آن به عنوان روغنی شفابخش یاد می‌کنند. از روغن شحم گاو می‌توان برای پخت و پز انواع غذاها به خصوص برای برنج استفاده کرد. چرا که آن را بسیار خوش طعم و خوش‌پخت می‌کند.بد نیست بدانید این روغن‌‌ در حرارت بالا به طور طبیعی بوی نامطبوعی از خود خارج می‌کند. پس بهتر است از آن برای سرخ کردن استفاده نکنید! البته بعضی از برندها‌ موفق شدند با یک روش فرآوری جدید، بوی نامطبوع آن را بدون افزودن مواد شیمیایی از بین ببرند. در پایان این مطلب یکی از آن‌ها را به شما معرفی می‌کنیم.پیشینه و روایاتاستفاده از روغن شحم گاو از قدیم در طب سنتی ایران رواج داشته و ریشه استفاده از آن به زمان حضرت موسی (ع) برمی‌گردد.در آن زمان دنبه و پی حیوانات برای قوم یهود ارزش فراوانی داشت تاجایی که وقتی خداوند خواست آن‌هارا به به خاطر ظلم و تجاوزهایشان مجازات کند، خوردن شحم را بر یهودیان حرام می‌کند. یعنی شحم آنقدر مهم بوده که نخوردن آن برای مردم قوم یهود به عنوان یک مجازات در نظر گرفته شده است.{ سوره انعام آیه ۱۴۶ و کتاب تفسیر راهنما }در اسلام نیز استفاده از شحم به مردم توصیه شده. از پیامبر(ص) درباره مصرف شحم این گونه نقل شده است: «گاو گوشتش مرض است، شیرش شفا و شحمش دوا» {مکارم الاخلاق ۱۵۹}در وصف خواص روغن شحم در چندین روایت دیگر از معصومین آمده است که «هر کسی لقمه ای از شحم بخورد همان مقدار بیماری از بدن او خارج می شود» {محاسن۲ ص۴۶۴}و {کافی۶ ص۳۱۱ ح۴}مصرف شحم ایمنی بدن را بالا می‌بردخواص روغن شحم گاو برای لاغری و درمان بیماری‌های قلبی عروقیشحم گاو نه تنها مضر نیست بلکه خواص فراوانی دارد. امروزه خیلی از مردم درگیر بیماری‌هایی مثل قند خون، چربی خون ، کبد چرب، غلظت و کلسترول خون هستند که به عقیده پزشکان استفاده از روغن‌های صنعتی یکی از علل مهم آن است. با مصرف روغن‌ طبیعی شحم گاو می‌توان از ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی-عروقی جلوگیری کرد.ازدیگر خواص شحم می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: تقویت ایمنی بدن: مصرف شحم سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و از ابتلا به انواع بیماری‌هایی که ریشه ویروسی دارند، جلوگیری می‌کند.روغن شحم گاو برای لاغری: مهم‌ترین ویژگی شحم کمک به حفظ تناسب اندام است. این روغن سرشار از ویتامین‌ها و پروتئین‌های حیوانی است که به بهبود رشد عضلات کمک می‌کند . مصرف شحم در آب شدن چربی‌ها و کاهش وزن نیز موثر است؛ زیرا حاوی لینولئیک اسید کونژوگه یا CLA است. CLA در کاهش چربی بدن اثرگذار است.جلوگیری از انواع سکته: استفاده از روغن شحم گاو به بازگشایی رگ‌ها و رفع انسداد آن‌ها و درنتیجه کاهش احتمال بروز انواع سکته‌ها کمک می‌کند.مسکن قوی برای افراد مبتلا به رماتیسم: استفاده از این روغن در غذا می‌تواند در بهبود بیماری‌های التهابی مثل آرتروز و رماتیسم استفاده موثر باشد، زیرا مصرف شحم دردهای ناشی از این بیماری‌هارا تسکین می‌دهد. جلوگیری از کبد چرب: شحم دارای کولین است. کولین در گروه ویتامین‌های B قرار می گیرد و به تنظیم بهتر سوخت و ساز بدن کمک می‌کند. همچنین کمبود کولین باعث جمع شدن چربی‌ها در کبد می‌شود. برای تامین کولین مورد نیاز بدن می‌توان از دل و جگر گاو، زرده تخم مرغ و شحم استفاده کرده و خطر ابتلا به کبد چرب را کاهش داد. گیاهخواران هم می‌توانند برای تامین کولین مورد نیاز بدن از گل کلم، خیار و بادام زمینی استفاده کنند.کاهنده فشار خون: استفاده از روغن‌های رایج در بازار ممکن است خطر ابتلا به فشارخون را به علت افزایش دهد، اما مصرف روغن شحم گاو از انسداد رگ‌ها جلوگیری می‌کند و خطر ابتلا به فشار خون و سکته را کاهش می‌‌دهد . افزایش انرژی با شحم: این روغن به راحتی در بدن تجزیه و تبدیل به انرژی می‌شود. مصرف شحم در طول روز در رفع خستگی و دریافت انرژی برای فعالیت‌های روزانه موثر است.باید این نکته را دانست مصرف بیش از حد این روغن هم می‌تواند مضراتی داشته باشد پس بهتر از مصرف بیش از حد و مداوم از آن صرف نظر کرد روغن شحم برای افراد بالای 50 سال توصیه نمی‌شود زیرا مصرف روغن جامد در این سنین ممکن است باعث گرفتگی و انسداد رگ‌ها شود.افراد مبتلا به بیماری‌‌های خاص مثل فشارخون، کبد چرب و... نیز بهتر است برای مصرف روغن شحم گاو با پزشک معالجشان مشورت کنند.مصرف شحم به افراد بالای 50 سال توصیه نمی‌شودروغن شحم گاو از کجا بخریم؟شما می‌توانید روغن شحم گاو نیکالیکا که فاقد بوی نامطبوع است را از مارکتو تهیه کنید و آن را درب منزل دریافت کنید. در فراوری این محصول ترفندهای نوینی به کار رفته که بوی نامطبوع شحم از بین رفته است.و درآخر...روغن شحم گاو می‌تواند یک جایگزین مناسب برای روغن‌های صنعتی باشد. زیرا استفاده از آن خطر ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین این روغن سرشار از انواع ویتامین‌های مفید مثل ویتامین A و D است که به تقویت ایمنی بدن کمک می‌کند. باید دانست مصرف شحم به دفع سموم و رفع انسداد و گرفتگی‌های بدن کمک می‌کند و انرژی بدن را نیز افزایش می‌دهد..