بهترین راهنمایی برای خرید تجهیزات آشپزخانه

سینک ظرفشوییسینک ظرفشویی ها دارای چندین محفظه هستند که معمولاً برای یک ظرف شویی ، یک سینک شستشو و یک سینک ضدعفونی کننده طراحی می شوند.غرق میلهغرق های میله ای در زیر میله قرار دارند و برای ریختن نوشیدنی و یخ استفاده می شوند. میله ها غالباً دارای ظرفشویی محفظه ای برای شستن دستی ظروف شیشه ای هستند.سینک های دفعسینک های دفع برای سهولت در تخلیه و دفع ضایعات مواد غذایی ، دارای دفع های داخلی هستند.سینک ظرفشوییواحدهای رهاشده به گونه ای طراحی شده اند که به راحتی در دهانه های پیشخوان در دهانه های سطح قرار می گیرند.سینک ظرفشوییسینک ظرفشویی مخصوص شستن دست ها طراحی شده است. این کمک می کند تا آلودگی متقاطع از غرق هایی که ضایعات مواد غذایی و سایر باکتری های بالقوه وجود دارد ، کاهش یابد.سینک ظرفشوییسینک ظرفشویی ها به گونه ای طراحی شده اند که روی زمین قرار می گیرند ، با یک شیر آب کم و تخلیه می شوند تا یک سطل تمیز پر یا ریخته شود.سینک ظرفشوییسینک های قابل حمل به طور معمول توسط فروشندگان موبایل استفاده می شوند و می توانند همراه با زهکشی و بدون شیر آب باشند. برخی از سینک ظرفشویی های سیار همراه با مخازن آب مجهز شده است.14. سیستم نمایش آشپزخانه (KDS)دیگر روزهای داد زدن سفارشات به آشپزخانه یا گرفتن بلیط های دست نوشته روی خط گذشته است. امروزه بسیاری از رستوران ها از سیستم نمایش آشپزخانه (KDS) برای حرکت موثر در آشپزخانه و کل رستوران استفاده می کنند.سیستم های نمایش آشپزخانه که به دیوار (یا روی یک پیشخوان) نصب شده اند ، به کارمندان آشپزخانه اجازه می دهند تا تمام سفارشات باز را در یک صفحه مشاهده کنند. این امر باعث می شود آشپزخانه بتواند مرتب و منظم و به موقع سفارشات را انجام دهد ، در حالی که کارها را مطابق برنامه در جلوی خانه نیز پیش می برد. چطور؟ KDS سفارشات POS را در زمان واقعی دریافت می کند و سرعت و دقت سفارش را بهبود می بخشد. KDS همچنین می تواند کلیه سفارشات کیوسک ، سفارش آنلاین و کانالهای شخص ثالث را جمع کند.بهترین واحدهای KDS نیز با دوام بوده و با سخت افزاری ساخته شده اند که می توانند گرمای آشپزخانه را کنترل کنند ، دارای درجه حرارت بالاتر و ماندگاری بیشتر از صفحه نمایش های iPad.15. سیستم نقطه فروش (POS)محل فروش یا سیستم POS برای یک رستوران با عملکرد بسیار حیاتی است. این سیستم اجازه می دهد تا مأمورین انتظار یا صندوق داران خانه سفارشات مشتریان را به رایانه یا رایانه لوحی وارد كنند كه با KDS در آشپزخانه ارتباط برقرار می كند تا آشپزها بدانند چه چیزی را آماده كنند. POS همچنین می تواند با یک صندوق نقدی ارتباط برقرار کند ، یا سفارشات مشتری را کنترل کرده و چک های مربوط به پرداخت را حساب کند.16. میز بخاربرای گرم نگه داشتن سس ها و غذاهای آماده در طول سرویس ، بهترین گزینه میز بخار است. در این نوع تجهیزات از آب گرم برای گرم نگه داشتن غذا در ظروف فلزی و ساعتها در دمای مطمئن استفاده می شود.17. وسایل شستشوتجهیزات شستشو یا تجهیزات نظافت در هر آشپزخانه رستوران ضروری است. حتماً از برسهای مشبک ، موپس ، اسفنج ، جارو ، حوله دستی جاذب و محلول های تمیز کننده تجاری استفاده کنید.18- سنگ های تیز کنندهشما یک میلیون پول برای ظروف آشپزخانه خود سرمایه گذاری کرده اید و همه می دانند که حتی بهترین چاقوها نیز به اندازه آخرین تراشکاری آنها خوب هستند. برای اینکه چاقوهایتان به شکل نوک تاشو باشد ، روی چندین سنگ تراش سرمایه گذاری کنید. این اطمینان خواهد داد که کارکنان آماده شما همیشه می توانند با بهترین کیفیت چاقوها را خرد ، آماده و انجام دهند.19. مایکروویوبا وجود تمام تجهیزات آشپزخانه مورد نیاز برای راه اندازی رستوران ، مایکروویو اغلب فراموش می شود. اما این احتمال وجود دارد که شما هر روز تک تک آشپزخانه خود را از ابتدا نپزید و به مایکروویو تجاری احتیاج دارید. مایکروویو با پخت بخار ، گرم کردن مجدد وسایل از قبل پخته شده یا یخ زدایی مفید است.20. یخ سازچه در نوار نوشیدنی سرو می کنید و چه مطمئن شوید که هر مهمان هنگام نشستن یک لیوان آب سرد دارد ، به یک دستگاه یخ تجاری مطمئن نیاز خواهید داشت. به دنبال دستگاه یخ با سطل یخ باشید تا یخ دائماً آماده باشد تا کارکنان شما همیشه از آن استفاده کنند. علاوه بر این ، بسته به نوع استفاده نهایی ، یخ مورد نیاز خود را در نظر بگیرید ، مانند یخ مکعب یا یخ ناگت.21. گریل گازی یا برقیبه دنبال طبخ استیک یا برگر مناسب هستید؟ از کوره خارج خواهد شد (همچنین به عنوان مشبک شناخته می شود). بهترین ها با یک سطح توری تخت اضافه شده برای ساخت پنکیک یا کباب ساندویچ طراحی شده اند.مسئله اصلی در هنگام انتخاب گریل برای رستوران شما فضا است. اگر تراس در فضای باز دارید ، می توانید یک کوره در فضای باز تجاری را انتخاب کنید ، اما در غیر این صورت ، شما احتمالاً یک کوره داخلی خریداری خواهید کرد.اگر داشتن کوره برای نوع اصلی غذاهای رستوران شما مهم است ، هنگام برنامه ریزی برای چیدمان رستوران ، اطمینان حاصل کنید که فضای لازم را برای آن - و همچنین تهویه مناسب آن - داشته باشید.بهترین راه برای تهیه تجهیزات رستورانوقت آنکه بدانید در رستوران خود به چه چیزهایی نیاز دارید ، وقت آن است که تأمین تجهیزات آشپزخانه رستوران خود را شروع کنید. این کار می تواند یک کار طاقت فرسا باشد ، به خصوص اگر به دنبال هزینه خرید تجهیزات آشپزخانه رستوران به صورت یکجا هستید.اگر در حال حاضر با یک تامین کننده تجهیزات رستوران کار می کنید ، اکنون وقت آن است که از تخصص آنها استفاده کنید. در غیر اینصورت ، به دنبال تجهیزات تأمین منابع باشید از فروشگاه تجهیزات رستوران - به صورت آنلاین یا در نمایشگاه آجر و ملات. از همتایان خود در صنعت نیز راهنمایی بخواهید.همچنین ممکن است به جای پرداخت پول نقد از قبل برای کالاهای کاملاً جدید ، به فکر خرید تجهیزات رستوران دست دوم باشید. حراج تجهیزات رستوران را برای مواردی که از رستوران هایی که اخیراً بسته نشده اند فروخته شود ، بررسی کنید. یا ، اجاره تجهیزات رستوران را بررسی کنید ، که می تواند برای آزمایش مفاهیم جدید یا اجرای پاپ آپ های گاه به گاه رستوران مفید باشد.