بهترین روش تشخیص قهوه خوب از بد

به بیان ساده، یک دانه قهوه خوب به این بستگی دارد که آیا قهوه ای را که دوست دارید به شما بدهد یا نه. با این حال، اگر می‌خواهید شروع کنید به شناسایی چیزی که به طور خاص در مورد قهوه دوست دارید، (بنابراین می‌دانید در صورت اتمام موجودی قهوه‌تان به دنبال چه چیزی باشید 1.انواعدو نوع اصلی قهوه روبوستا و عربیکا هستند. و بین این دو، عربیکا به عنوان لوبیای بهتر دیده می شود. این لزوماً به این معنی نیست که اگر یک دانه روبوستا باشد، بد است، فقط ویژگی های مرتبط با قهوه "خوب" بیشتر با قهوه عربیکا مطابقت دارد. پس تفاوت چیست؟عربیکا –قهوه عربیکا به دلیل طعمی نرم و لطیف و اغلب با طعم توت ها شناخته شده است. اینها با قیمت بالاتری فروخته می شوند زیرا گیاه قهوه به مراقبت و توجه بیشتری نیاز دارد، زیرا شکننده تر از روبوستا هستند.روبوستا –روبوستا از نظر طعم بسیار غنی و قوی است که با طعم های قهوه "سنتی" بیشتر همراه است. رشد آن ارزان تر است زیرا گیاه قوی تری است، به این معنی که خرید آن نیز ارزان تر است. اگرچه می‌توانید دانه‌های عربیکا با کیفیت پایین را در سوپرمارکت داشته باشید، اما بیشتر قهوه‌های فوری و دانه‌های خواربار ارزان‌تر روبوستا هستند.2. لوبیا روغنییکی از مشخصه های خوب یا بد بودن لوبیا که به راحتی قابل تشخیص است، روغنی بودن لوبیا است. تمام دانه های قهوه دارای طعمی هستند که در طول زمان آزاد می شوند. سپس به لایه ای از روغن روی دانه های شما تبدیل می شود، بنابراین نمی توان آن را استخراج کرد و قهوه شما بی طعم خواهد بود. مواردی وجود دارد که دانه های روغنی لزوماً به معنای بد بودن دانه قهوه نیست، بنابراین از این قانون به عنوان یک راهنمای کلی استفاده کنید! برای اطلاعات بیشتر در مورد لوبیاهای روغنی، این پست را اینجا ببینید!3. چگونه می ریزداگر شات قهوه شما به شکلی موج دار، سریع و متناقض استخراج می شود، ممکن است دانه های قهوه عالی نباشند. یک شات قهوه خوب، رنگ عسلی روشن و سرعت ثابتی خواهد داشت.قبل از اینکه کاملاً تصمیم بگیرید که آیا لوبیای شما به دلیل ریختن آن بد است یا خیر، تاریخ کباب را در نظر بگیرید. قهوه ای که خیلی تازه است (نزدیک به تاریخ برشته شدن) ممکن است با ویژگی های مشابهی بریزد، بنابراین سعی کنید دانه ها را به مدت 1-3 هفته رها کنید و دوباره امتحان کنید. اگر بعد از چند هفته صبر کردن، لوبیا همچنان بد استخراج می‌شود، بهتر است تشخیص دهید که لوبیا فقط بد هستند.4. ترجیح شخصیفاکتور تعیین کننده نهایی بین خوب یا بد بودن یک دانه قهوه صرفاً به ترجیحات شخصی بستگی دارد. ما اغلب می گوییم که صنعت قهوه باید بیشتر شبیه صنعت شراب باشد، جایی که تمرکز قابل توجهی بر ساخت پالت برای شناسایی و تمایز طعم بین انواع مختلف نوشیدنی ها وجود دارد. مانند شراب، قهوه نیز به این نیاز دارد تا یک ایده کامل از بخش‌های خاصی از نوشیدنی را که دوست دارید یا دوست ندارید به دست آورید. بخش‌های خاص قهوه عبارتند از: اسیدیته، برشته شدن، طعم و پایان. اگر قبلاً در مورد این اصطلاحات نشنیده اید، در اینجا یک مرور سریع از معنای آنها آورده شده است.اسیدیته -اسیدیته در مقیاس شیرین تا اسیدی ترسیم می شود. اکثر مردم از اسیدیته ای لذت می برند که در وسط است، که ما آن را متعادل یا متوسط توصیف می کنیم. قهوه «بد» زمانی درست می‌شود که دانه‌های آن بسیار اسیدی باشند، که طعم قهوه‌تان را بسیار تلخ می‌کند. این به احتمال زیاد در کباب های تیره دیده می شود. با این حال، به یاد داشته باشید، همه اینها به ترجیحات شخصی بستگی دارد، و اگرچه معمولاً بد به نظر می رسد، ممکن است از یک قهوه با اسیدیته بالا لذت ببرید. طرف دیگر شیرینی است که بیشتر در کباب های سبک تر یافت می شود. برخی افراد این نوع را خیلی شیرین می دانند.کباب –رایج ترین انواع کباب ها روشن، متوسط و تیره هستند. کباب‌های دیگری نیز وجود دارد که از آن‌ها ساخته شده‌اند، اما برای ساده نگه داشتن آن، فعلاً به 3 اصلی پایبند هستیم. "روشنی" یا "تاریکی" لوبیا بستگی به مدت زمان برشته شدن آن دارد و بر طعم لوبیا تأثیر می گذارد. برای دانه های برشته شده سبک، طعم شیرینی در قهوه خود خواهید داشت. رست متوسط همان چیزی است که ما معمولاً برای قهوه اسپرسو استفاده می کنیم، زیرا همان چیزی است که اکثر مردم دوست دارند و در بین آن قرار دارد. لوبیا کباب تیره تلخ و طعم بسیار قوی خواهد داشت.طعم -وقتی طعم قهوه را ایجاد می کنید، می توانید طعم آن را راحت تر بچشید. این می تواند هر چیزی باشد از وانیل، سیب، زغال اخته، نعناع، شکلات، زردآلو، تافی، انار و غیره این لیست ادامه دارد.اگر کام خود را ایجاد نکرده‌اید، می‌توانید طعم‌ها را بر اساس محل تهیه قهوه‌تان نیز تعیین کنید. به عنوان مثال، برخی قهوه ای را دوست دارند که در گواتمالا یا از PNG رشد کرده است. این به این دلیل است که، به خصوص در کشورهای کوچکتر، طعم ها تحت تأثیر خاک، ارتفاع، هوا و غیره است، بنابراین قهوه یک کشور طعم مشابهی دارد، حتی اگر از مزارع مختلف باشد.پایان -این مزه ماندگاری است که بعد از نوشیدن یک جرعه باقی می ماند. طعم باید برای مدت کوتاهی باقی بماند، اما اگر فوراً طعم بدی داشته باشد، اینطور استپایان بد و در نتیجه قهوه بد.وقتی به این فکر می کنید که آیا یک دانه قهوه برای شما خوب است یا بد، تنوع، ظاهر دانه ها، خوب ریختن آن، و ترجیح شخصی شما در مورد اسیدیته، برشته شدن، طعم و پایان را در نظر بگیرید! با گذشت زمان متوجه چیزهایی می شوید که اغلب از آنها لذت می برید و از آنها لذت نمی برید، و می توانید بهترین لوبیا را برای خود پیدا کنید!https://cafemiks.com/https://coffeebeansdelivered.com/