هر آنچه باید در مورد جوش شیرین بدانید!

جوش شیرین که به بی کربنات سدیم نیز معروف است یک جاذب بو و خنثی کننده اسید است. جوش شیرین را می توان به عنوان یک ترکیب طبیعی یافت اما بیشتر از سایر مواد مشتق شده طبیعی ساخته می شود. جوش شیرین می تواند از واکنش دی اکسید کربن و خاکستر سودا که یک ماده معدنی طبیعی است، تولید شود.جوش شیرین یک پودر سفید رنگ است و در بسیاری از مواد غذایی استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی با شماره E500 در اروپا مجاز و ثبت شده است.این ماده عمدتاً در صنایع نانوایی و شیرینی‌پزی استفاده می ‌شود زیرا دارای چندین خواص مفید است. برای مثال، می‌توان از آن به ‌عنوان عامل ور آورنده خمیر، بافر pH و عامل جوشان استفاده کرد.خواص جوش شیرینبا فنل فتالئین تغییر رنگی نشان نمی دهد و با متیل نارنجی رنگ زرد می دهد.کمی در آب حل می شود. نقطه جوش آن 851 درجه سانتی گراد و نقطه ذوب آن 50 درجه سانتیگراد است.جرم مولی یا وزن مولکولی 84.0066 گرم در مول است. با حرارت دادن تجزیه می شود و گاز دی اکسید کربن آزاد می کند و کربنات سدیم تشکیل می دهد.ساختار جوش شیرینفرمول جوش شیرین را می توان به صورت شیمیایی NaHCO3 نوشت.از کاتیون سدیم (Na+) و آنیون بی کربنات (HCO3-) تشکیل شده است.دارای ساختار شبکه ای مونوکلینیک است.موارد استفاده از جوش شیرینجوش شیرین یک ترکیب همه کاره است. این ماده بسیار ارزان است و به دلیل مفید بودن آن به یک ماده معمولی خانگی تبدیل شده است. کاربردهای متنوع آن عبارتند از:در پزشکی به عنوان یک آنتی اسید برای درمان سوء هاضمه و سوزش سر دل استفاده می شود. عملکرد سریع آن با کاهش اسید معده باعث تسکین موقت می شود. ماهیت قلیایی آن اسید کلریدریک اضافی موجود در معده را خنثی می کند و سوء هاضمه را برطرف می کند. تزریق بی کربنات سدیم 5 درصد در موارد اورژانسی پزشکی مانند نارسایی جدی کلیوی، سکته قلبی، دیابت کنترل نشده و غیره انجام می شود. در ساخت محصولات مراقبت از زیبایی، لوازم آرایشی و محصولات بهداشت شخصی استفاده می شود.در ساخت قطره گوش استفاده می شود.برای کاهش علائم شیمی درمانی به صورت داخل وریدی استفاده می شود.به دلیل خاصیت ضد باکتریایی که دارد در تمیز کردن دهان و دندان استفاده می شود.در خانه داریاین یک ماده شیمیایی شگفت انگیز در خانه است که در درجه اول به عنوان یک عامل پاک کننده، به عنوان افزودنی در پخت و پز و به عنوان یک ضد عفونی کننده استفاده می شود. کاربردهای مختلف آن عبارتند از:· از آن برای پف کردن خمیر استفاده می شود. از جوش شیرین در تهیه بیکینگ پودر استفاده می شود که مخلوطی از جوش شیرین و اسید ملایمی مانند اسید تارتاریک است. بیکینگ پودر به عنوان یک ماده ور آورنده خمیر (ماده ای شیمیایی که در خمیر استفاده می شود که گاز آزاد می کند و باعث می شود خمیر پف کند و منبسط شود) در پخت نان، کیک، کلوچه و غیره استفاده می شود.جوش شیرین اغلب برای پخت سریع تر به مواد غذایی اضافه می شود. از آن در تهیه آب گازدار و نوشابه های گازدار استفاده می شود.جوش شیرین در کپسول های آتش نشانی نیز استفاده می شود.به عنوان یک ماده پاک کننده برای تمیز کردن کف، حوضچه، ظروف آشپزخانه و غیره استفاده می شود.جوش شیرین به عنوان یک ضد عفونی کننده برای از بین بردن باکتری ها از سطوح استفاده می شود.به عنوان کنترل آفات برای از بین بردن سوسک ها و سایر آفات استفاده می شود.می توان از آن برای خنثی کردن اثرات خوردگی استفاده کرد. می توان از آن به عنوان خوشبو کننده برای خوشبو کردن فرش های قدیمی، قالیچه ها، کمدها، کفش ها، یخچال ها و جاروبرقی ها استفاده کرد. می تواند لکه های سخت را از روی زمین، لباس و مبلمان پاک کند. در شستشوی لباس ها برای از بین بردن کثیفی و به عنوان نرم کننده آب استفاده می شود.در باغداریجوش شیرین را می توان در باغ به عنوان یک آفت کش طبیعی برای از بین بردن آفات مضر و قارچ هایی که به گیاهان حمله می کنند استفاده کرد. می توان آن را به خاک اضافه کرد تا سطح pH آن را افزایش دهد تا خاک قلیایی شود. برخی از گیاهان خاک های قلیایی را ترجیح می دهند. همچنین می توان از آن برای تمیز کردن ابزار باغبانی استفاده کرد.