آشپزی رژیمی | انواع کوفته ی رژیمی و رولت سبزیجات رژیمی 

در این مقاله از سری مقاله های آشپزی رژیمی دو نوع کوفته ی رژیمی و خوشمزه را برای کسانی که عاشق این غذا هستند ولی از رژیم لاغری استفاده می کنند اموزش می دهیم همچنین دونوع غذای رژیمی با سبزیجات را هم اموزش خواهیم داد پس با مقاله ی ما همراه شوید .کوفته گل کلم پنیری – آشپزی رژیمی?برای تهیه ی این کوفته به مواد زیر نیاز دارد : نصف گل کلم متوسط یک عدد تخم مرغ یک عدد پیاز نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه) یک لیوان آرد سوخاری و فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، نمک پنیر پیتزا برای داخل کوفته و روغن مایع برای سرخ کردنبرای درست کردن این غذا باید در ابتدا باید گل کلم را تمیز کنید و بشویید و آب پز کنید. سپس خوب آبکش کنید و داخل ظرفی بریزید و با چنگال خوب له کنید. پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید و به گل کلم اضافه کنید. جعفری ، تخم مرغ ، آرد سوخاری ، ادویه ها و نمک را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا قابل شکل دادن شود. اگر نیاز داشت باز کمی آرد سوخاری بریزید. از مواد آماده شده تیکه هایی کوچکتر از لیمو بردارید و با دست کمی پهن کنید و پنیر کاشار را وسط مواد بذارید و کوفته را ببندید.بقیه مواد را هم به همین شکل آماده کنید.کوفته ها را ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ زده شده بزنید و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ پشت و رو سرخ کنید و گرم گرم سرو کنید. با ماست ، کچاپ ، جعفری و یا هر سسی که دوست دارید سرو کنید و از طعم بی نظیر ان لذت ببرید .کوفته بادمجان کبابی – رژیمی :?مواد لازم برای آشپزی رژیمی این کوفته ی لذیذ : 2 عدد بادمجان متوسط کبابی شده(روی گاز یا داخل فر کبابی کنید و پوست بادمجان را جدا کنید) 2 عدد سیب زمینی متوسط آب پز شده 1 مشت جعفری خرد شده 1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده 1 عدد پیاز 1 حبه سیر 1 عدد تخم مرغ 1 استکان آرد سوخاری و فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، نعناع خشک نمک . 2 استکان آرد روغن مایع یک لیوان آرد سوخاری .و اما طرز تهیه ی این غذای خوش زنگ و خوشمزه : باید در ابتدا بادمجان کبابی نگینی خرد شده ، سیب زمینی رنده شده ، پنیر پیتزا ، جعفری ، پیاز و سیر رنده شده، ادویه ها ، تخم مرغ و آرد سوخاری را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید آرد را با کنترل بریزید و ورز بدید تا مواد کمی به دست بچسبد ولی قابل شکل دادن باشد. داخل کاسه دیگری کمی آب بریزید و دستتان را خیس کنید و از مواد کوفته بردارید و شکل بدید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن کم پشت و رو سرخ کنید. سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید و روغن اضافی کوفته ها را بگیرید. از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید .رولت رژیمی سبزیجات:?مواد لازم برای آشپزی رژیمی این رولت رژیمی : کره پاستوریزه: ۶۰ گرم تره فرنگی: یک ساقه متوسط سیر: ۲ حبه آرد سفید گندم: یک سوم پیمانه (۴۰گرم) شیر پاستوریزه: یک پیمانه (۱۵۰گرم) تخم مرغ: ۴ عدد پنیر پارمزان رنده شده : ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفلمواد داخل رولت عبارتند از : نیر پارمزان رنده شده: ۱۰۰ گرم ذرت پخته: ۱۵۰ گرم (یک پیمانه) پیازچه خرد شده: یک سوم پیمانه پنیرخامه ای پاستوریزه: ۵۰ گرمطرز آماده کردن این غذای خوشمزه : در ابتدا سینی یا ظرف مخصوص فر را چرب کنید یا داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید . سیر و تره فرنگی را ریز خرد کنید و همراه با کره به مدت ۵دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود سپس بقیه کره را ذوب کنید. آرد را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود به مخلوط کره و آرد، شیر را کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یک دستی به دست آید و غلیظ شود زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. سپس زرده تخم مرغ، مخلوط تره فرنگی، سیر، نمک و فلفل را به مخلوط فوق اضافه کنید . خوب است که مواد را به ظرفی بزرگ تر انتقال دهید.سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد سپس سفیده را به مخلوط بالا اضافه و خوب مخلوط کنید فر را از قبل با حرارت ۴۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید . مواد آماده شده را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید . اکنون رولت را در طبقه وسط فر به مدت یک ربع حرارت دهید تا پف کند و سطح آن طلایی شود . پنیر پارمزان رنده شده را به طور یکنواخت روی کاغذ روغنی پخش کنید و رولت را روی کاغذ برگردانید . مخلوط پیازچه خرد شده، ذرت، پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را روی رولت بریزید و رولت را محکم بپیچید و گرم سرو کنید . این رولت بسیار طعم مطبوعی دارد .آشپزی رژیمی کاسرول سبزیجات?مواد مورد نیاز برای تهیه ی کاسرول سبزیجات : راسته گوساله: ۴ تکه پیاز (خلالی خرد شده): ۱ عدد سیب زمینی 1 عدد هویج (حلقه ای خرد شده): ۱ عدد پودر رزماری: ۱ قاشق چای خوری کدو، کرفس (بخارپز): به میزان لازم نمک و فلفل: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم روغن زیتون: ۱ قاشق سوپ خوری .برای درست کردن این غذا باید ابتدا به دو طرف تکه های گوشت مقداری نمک و فلفل بپاشید درون سینی مخصوص فر که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید بعد پیاز را روی آنها (به میزانی که تمام سطح گوشت را بپوشاند) بریزید هویج و سیب زمینی را حلقه ای خرد کرده و روی گوشت قرار دهید (میزان سبزیجات را بین ۴ تکه تقسیم کنید.) بعد به دلخواه روی آن نمک، فلفل و پودر رزماری بپاشید، سپس مقداری روغن مایع روی سبزیجات بریزید . سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت نیم ساعت تا زمانی که گوشت نرم شود قرار دهید تا گوشت بپزد . اسرول را همراه با کدو، کرفس یا هر سبزیجاتی که دوست دارید می توانید سرو کنید .