ادویه کاری | خواص شگفت انگیز آن را بخوانید

ادویه کاری در واقع ترکیبی از ادویه ها و مواد مختلف است که در غذاهای مختلف مفید واقع می شوند. بسته به منشاء و سلایق شخصی آن، ترکیبات آن نیز بسیار متفاوت است. برخی از رایج ترین مواد موجود در کاری شامل زنجبیل، دارچین، گشنیز، شنبلیله و زردچوبه است. علاوه بر این، هل، فلفل کاین و دانه خردل نیز اغلب در مخلوط ادویه کاری وجود دارند. بسیاری از این ترکیبات ظرفیت قابل توجهی از فواید را برای سلامتی دارا هستند.ارزش غذایی ادویه کاریآب : 8.8 گرمانرژی : 325 کیلو کالریپروتئین : 14.29 گرمچربی کل : 14.01 گرمکربوهیدرات، بر حسب تفاوت گرم :55.83 گرمفیبر ، رژیم غذایی کل :53.2 گرمشکر، کل : 2.76 گرمکلسیم، : 525 میلی گرمآهن : 19.1 میلی گرممنیزیم : 255 میلی گرمفسفر : 367 میلی گرمپتاسیم : 1170 میلی گرمسدیم : 52 میلی گرمادویه کاری1. پیشگیری از بیماری های شناختیبخش سلامت نمناک مطلب خواص ادویه کاری را این مورد آغاز می کند که بسیاری از ادویه جات در ادویه کاری وجود دارد که به سلامت روان فرد کمک می کند. کورکومین (نوعی ماده موجود در زردچوبه) موجود در ادویه کاری رادیکال های آزاد در سیستم عصبی را کاهش می دهد. بنابراین، ادویه کاری ک سیستم ایمنی قوی ایجاد کرده و مواد سمی موجود در بدن را از بین می برد.2. از بیماری آلزایمر جلوگیری می کندزردچوبه احتمالاً با ارزش ترین عنصر ادویه کاری است و یکی از اجزای آلی زردچوبه کورکومین نام دارد. محققان کورکومین را به کاهش موادی که رادیکال های آزاد در مسیرهای عصبی مغز رسوب می کنند؛ مربوط دانسته اند. این ماده، سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند تا آمینو اسیدهای تشکیل دهنده این مواد رسوبی را از بین ببرد و از این طریق افت شناختی و احتمال ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد. مطالعات مداوم سعی در برقراری ارتباط محکم مصرف پودر کاری با میزان آلزایمر در هند دارد که به طور قابل توجهی میزان ابتلا به آلزایمر، پایین تر از بسیاری از کشورهای دیگر است.همچنین ببینید: سفارش تولید محتوا در وبسایت تخصصی ترجمه 1003. سلامت قلبسرخجه و ریحان که اغلب در ادویه کاری یافت می شوند، از بین برنده کننده های بسیار مؤثر هستند که به این ترتیب در پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کنند. فیبر موجود در بیشتر اجزای کاری نیز به مدیریت کلسترول کمک می کند.سلامت قلب4. تسکین درد و التهابیکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده ادویه کاری زردچوبه است. زردچوبه در تسکین دردهای مفاصل و درمان التهاب بسیار مؤثر است.5. سلامت استخوانکلسیم، فسفر و منیزیم همه در حفظ سلامت ماهیچه های استخوان مفید هستند و در کند شدن روند تحلیل مهم هستند. یک قاشق غذاخوری ادویه کاری ممکن است حاوی 30 میلی گرم کلسیم می باشد.6. پشتیبانی از کبدزردچوبه، که جزئی جدایی ناپذیر از ادویه کاری است، حاوی ترکیب آنتی اکسیدانی کورکومین است که برای سم زدایی کبد یافت می شود. کبد به عنوان یکی از بزرگترین سیستم های تصفیه بدن است که تمام مواد غذایی و مواد مغذی موجود در آن پردازش می شود.ادویه کاری7. ضد باکتریاییگشنیز گیاهی افزدونی و چاشنی است که معمولا به ترکیبات سنتی ادویه کاری اضافه می شود، دارای خاصیت ضد باکتری و ضد قارچ است. حتی دریافته شده است که از بیماری هایی مانند E.coli و بسیاری از عفونت های مرتبط با روده جلوگیری می کند.رایج‌ترین ادویه‌های مورد استفاده در پودر کاری عبارتند از زردچوبه، گشنیز، زیره، شنبلیله و فلفل چیلی. گاهی از ادویه‌هایی نظیر زنجبیل، فلفل سیاه، تخم خردل، برگ کاری و دانه رازیانه هم استفاده می‌شود.خلاصه که پودر کاری به‌دلیل دارا بودن انواع ادویه‌های پرخاصیت سرشار از خواص فوق‌العاده برای سلامتی است.پودر کاری متشکل از ادویه‌هایی چون زردچوبه و فلفل چیلی است که از خواص ضدالتهابی برخوردارند. برای مثال زردچوبه حاوی رنگدانه کورکومین و دارای خاصیت ضدالتهابی است؛ فلفل چیلی هم به‌دلیل دارا بودن ترکیبات به‌خصوصی که کاپسایسین نام دارند سرشار از خواص ضدالتهابی دانسته می‌شود.همچنین بر اساس برخی مطالعات انجام‌شده شاید پودر کاری با کمک به کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید برای سلامت قلب هم مفید باشد. بخشی از فواید پودر کاری به خواص آنتی‌اکسیدانی این ادویه برمی‌گردد.آنتی‌اکسیدان‌ها در مبارزه با رادیکال‌های آزاد مؤثرند؛ افزایش سطح رادیکال‌های آزاد در بدن می‌تواند به استرس اکسیداتیو منجر شود که خود با بیماری‌هایی از قبیل مشکلات قلبی و سرطان در ارتباط است. اما با مصرف مواد غذایی آنتی‌اکسیدانی می‌توان به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کرد.پودر کاری به‌دلیل دارابودن کورکومین، کوئِرسِیتن، پینِن، لوتِئین، زیکسانتین و کومینال سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست. علاوه‌بر همه اینها، گمانه‌زنی‌هایی هم درمورد تأثیر پودر کاری در کمک به کاهش قند خون وجود دارد. در تحقیقی که روی بیش از صد هزار نفر صورت گرفت، محققان دریافتند کسانی که به مقدار متوسط پودر کاری مصرف می‌کردند، قند خون پایین‌تری به‌نسبت کسانی داشتند که کمتر از یک بار در ماه پودر کاری مصرف می‌کردند.البته، اکثر خواصی که معمولا برای پودر کاری ذکر می‌شود، مربوط به ادویه‌های مورد استفاده در پودر کاری است و محققان می‌گویند روی خود مخلوط این ادویه باید مطالعات بیشتری صورت بگیرد.منبع: نمناک - گستش نیوز