سالاد  از جنس ماکارونی

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی سادهماکارونی فرمی۵۰۰ گرمفلفل دلمه‌ای (خلال شده)یک عدد متوسط (یک فنجان)کدو سبز نازک (ورقه شده)یک‌دوم متوسط (یک فنجان)گوجه گیلاسی (نصف شده)یک فنجانهویجیک فنجانپیازچه نازک (خرد شده)یک‌سوم فنجانزیتون (نصف شده)یک فنجانپنیر پارمزان (رنده شده)یک فنجانپنیر موزارلای گیلاسییک فنجانجعفری یا ریحان تازه (اختیاری)یک‌سوم پیمانهخیارشور (اختیاری)به مقدار لازمکالباس (اختیاری)به مقدار لازممواد لازم برای تهیه سس سالاد ماکارونی سادهسرکه قرمز یا سفیدیک‌سوم پیمانهسس مایونزیک دوم پیمانهنمکیک‌دوم قاشق چای‌خوریفلفل سیاه تازه (آسیاب شده)یک‌دوم قاشق چای‌خوریپونه یا آویشن (خشک شده)یک‌دوم قاشق چای‌خوریروغن زیتون فوق بکریک‌دوم فنجانسالاد ماکارونی۱. پخت و آبکش کردن ماکارونی مورد نیاز برای سالاد ماکارونیاولین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده این است که در یک قابلمه بزرگ مقداری آب به همراه نمک بریزید و روی گاز بگذارید تا جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب نمک نوبت آن است که ماکارونی‌های فرمی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بپزد تا نرم شود. بعد از این که ماکارونی به قدر لازم پخت (در حدی که نه خیلی نرم باشد نه خیلی سفت) آنها را آبکش کنید و زیر آب سرد خوب بشویید تا خنک شود و به هم نچسبند.نکته مهم برای بهترین زمان پخت ماکارونی برای سالاد ماکارونیبهترین زمان پخت ماکارونی برای سالاد ماکارونی حدود ۶ تا ۱۰ دقیقه است (البته بهتر است روی بسته ماکارونی که خریدید را هم، برای زمان پخت توصیه شده، بررسی کنید).۲. آماده و مخلوط کردن سبزیجات و مواد داخل سالاد ماکارونیهم‌زمان با جوش آمدن آب مورد نیاز برای آبکش کردن پاستا، زمان آن است که مواد داخل سالاد ماکارونی یعنی هویج و موادی که نیاز به پخت دارند مثلا کدو را اگر دوست دارید بپزید و هم‌زمان باقی مواد مثل فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، پیازچه، زیتون، پنیر پارمزان، موزارلا، کالباس و سبزیجات دیگری که دوست دارید مثل خیار شور را ریز یا خرد کنید و در نهایت خوب با هم مخلوط کنید.بعد از آماده و مخلوط کردن کامل سبزیجات داخل ماکارونی نوبت آن است که سبزیجات و ماکارونی را با هم مخلوط کنید و بعد حداقل به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود.نکته مهم در انتخاب سبزیجات مواد داخل سالاد ماکارونیدر انتخاب سبزیجات و موادی که در داخل سالاد ماکارونی می‌ریزیم لازم، است که چند نکته کلیدی را رعایت کنیم:انتخاب سبزیجات داخل سالاد ماکارونی به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید علاوه بر موادی که ما گفتیم از انواع سبزیجات دیگر مثل کرفس پخته شده یا حتی خام، در کنار لبو یا انواع کلم هم استفاده کنید.۳. آماده کردن سس و سرو سالاد ماکارونیآخرین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده این است که در یک کاسه بزرگ، سس سالاد ماکارونی را درست کنید. مواد لازم برای سس سالاد ماکارونی را که شامل اندکی سس مایونز، سرکه، نمک، فلفل، پونه یا آویشن و روغن زیتون است را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.بعد از آماده شدن سس این سالاد نوبت مرحله آخر یعنی اضافه کردن سس به مواد سالاد پاستا است. پس مخلوط سبزیجات و پنیر را از یخچال در بیاورید و سس سالاد را روی آن بریزید. آنقدر هم بزنید تا سس ماکارونی خوب به خورد مواد برود. سالاد ماکارونی شما آماده است. می‌توانید آن را با جعفری یا ریحان خرد شده در کنار کمی کنجد تزئین کنید.چند نکته در تهیه سس سالاد ماکارونیتهیه سالاد ماکارونی با کالری کمتر: اگر رژیم دارید و می‌خواهید کالری کمتر مصرف کنید یا اگر سس مایونز دوست ندارید می‌توانید به جای سس مایونز، ماست جایگزین کنید و به این ترتیب یک سس ماست داشته باشید و یا کلا سس مایونز را حذف کنید. مقدار روغن زیتون: میزان روغن زیتون این سس را می‌توانید برحسب ذائقه غذایی‌تان کم و زیاد کنید فقط به خاطر داشته باشید که اگر می‌خواهید سالاد ماکارونی خود را مدت بیشتری در یخچال نگهداری کنید بهتر است حتما به میزان کافی روغن زیتون بریزید تا سالاد ماکارونی خشک نشود.نوش جان.