رژیم غذایی دوکان

رژیم غذایی دوکان یکی از بهترین رژیم های غذایی است که نه تنها منجر به کاهش وزن و لاغری می شود بلکه سبب تثبیت وزن نیز میشود. رژیم دوکان پروتئین بالایی دارد و در هر مرحله آن، مجاز به مصرف بعضی از مواد غذایی هستید. در این مقاله از سایت سلامتی و زیبایی به فواید و نحوه مصرف رژیم دوکان میپردازیم.رژیم دوکان چیست؟ ?فوایدونحوهمصرفرژیمغذاییدوکان رژیم دوکان یک برنامه غذایی است که در سال 2010 با وعده ی کمک به از دست دادن حداکثری نیم کیلوگرم در روز محبوبیت جهانی پیدا کرد. این رژیم غذایی که توسط متخصص تغذیه فرانسوی؛ پیر دوکان طرح ریزی شد، بر یک سبک غذایی مبتنی بر پروتئین ها استوار است که توسط انواع غذاهای انسان های اولیه که با شکار جمع آوری می شوند هدایت می شود. فقط 100 غذای مجاز در این رژیم غذایی وجود دارد 72 تا از آن ها از حیوانات و 28 تای آن ها از گیاهان حاصل می شود.در این رژیم غذایی مصرف کربوهیدرات ها از جمله میوه ها، سبزیجات نشاسته ای، حبوبات و غلات کامل به شدت محدود شده است. در رژیم دوکان؛ افراد لازم است به یکی از چهار برنامه ای که به آن ها اجازه می دهد روزانه 1600 کالری دریافت کنند، پایبند باشند.رژیم دوکان چگونه عمل می کند؟ ?فوایدونحوهمصرفرژیمغذاییدوکان عملکرد رژیم دوکان در طی چهار مرحله انجام می شود. در دو مرحله اول، شما شاهد کاهش وزن خود خواهید بود و در دو مرحله آخر، شروع به تثبیت وزن خواهید کرد. در این رژیم ابتدا وزنتان محاسبه شده و بر اساس میزان وزنی که باید کم کنید، تعیین می گردد که چه مدت باید در هر کدام از مراحل بمانید.مواد غذایی مجاز در رژیم دوکان ?فوایدونحوهمصرفرژیمغذاییدوکان آنچه در فاز اول این رژیم می توانید بگنجانید:گوشت لخم یا کم چرب گاو، گوشت گوساله یا خرگوش بدون چربیمرغ و بوقلمون (پوست کنده)ژامبون کم چرب و گوشت خشک گاوجگر (گوشت گاو یا مرغ)همه ماهی ها- سفید، روغنی، تازه، منجمد، خشک، دودی یا کنسرو شده (در آب یا آب نمک)همه صدف هاروزانه حداکثر دو تخم مرغ مصرف کنید. اگر کلسترول بالایی دارید، هر هفته سه تا چهار زرده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده را بدون محدودیت می توان خورد.محصولات لبنی بدون چربی، مانند ماست، پنیر کوتاژ و شیر بدون چربی مصرف کنید. مصرف ماست های ساده و طعم دار بدون محدودیت مجاز است، اما ماست های میوه ای (که حاوی پوره میوه هستند) باید به دو وعده در روز محدود شوند.شیرین کننده ها، سرکه، ادویه جات، ترشی جات، گیاهان، سیر، خیار و پیاز ترشی به عنوان چاشنی، آب لیمو، خردل و نمک در حد اعتدال و مصرف آدامس بدون شکر نیز جزء این رژیم است. ?رژیمدوکانوتثبیتوزن آنچه در فاز دوم این رژیم می توانید بگنجانید:اسفناج، کلم، کاهو و دیگر سبزیجات با برگ سبزکلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسلفلفل دلمه ایمارچوبهبادمجانخیارکرفسگوجه فرنگیقارچلوبیای سبزپیازکدوی سبزکدو حلواییشلغمهویج یا چغندر قند یک بار در روز۲ قاشق غذاخوری از سبوس جو دو سر (اجباری)آنچه که باید در فاز سوم برنامه غذایی خود بگنجانید ?رژیمدوکانوتثبیتوزن ترکیب مواد غذایی مجاز در فاز 1 و فاز 2میوه: مصرف میوه تنها یک بار در روز آن هم میوه هایی مانند یک فنجان توت یا طالبی خرد شده، یک سیب، پرتقال، گلابی، هلو یا شلیل در اندازه متوسط، دو عدد کیوی آلو و زردآلونان: روزانه ۲ برش نان کامل به همراه مقدار کمی کرهپنیر: مصرف روزانه ۴۰ گرمنشاسته ها: شما می توانید هفته ای یک تا دوبار از نشاسته های مانند ۲۲۵ گرم پاستا و دیگر غلات، ذرت، لوبیا، حبوبات، برنج و سیب زمینی استفاده کنید.گوشت: گوشت گاو یا گوسفند یک تا دو بار در هفته.غذاهای مهمانی: شما می توانید تا ۲ بار در هفته در صورت رفتن به مهمانی از غذاها میل کنید که این غذاها می‌ توانند پیش غذا، غذای اصلی و دسر باشد.وعده پروتئینی: هفته ای یک بار یک وعده پروتئینی خالص مانند فاز اول داشته باشید.سبوس جو دوسر: روزانه ۲.۵ قاشق سبوس جو دو سر استفاده کنید (اجباری)گزینه چهارم میتواند کمک کننده و مکمل باشد ?رژیمهایکاهشوزنولاغری در این مرحله می توانید تمام مواد غذایی را مصرف کنید. بهتر است فاز سوم رو ادامه بدین و روزانه ۳ قاشق غذا خوری از سبوس جودوسر استفاده کنید.مواد غذایی ممنوع در رژیم دوکانشما در هر فاز مجاز به مصرف مواد غذایی آن مرحله که در بالا ذکر شد هستید و اگر در مرحله دوم به سر می برید نمی توانید از مواد غذایی مجاز در فاز 1 استفاده کنید.یک نمونه برنامه غذایی 1روزه ?رژیمهایکاهشوزنولاغری اگر در مرحله حمله رژیم دوکان هستید، از مصرف سالاد و سبزیجات خودداری کنید. مصرف مقادیر نامحدودی از این موارد را می توان در مرحله کروز به رژیم غذایی خود اضافه کرد.صبحانهنیمرو با ماهی دودی (سرو: 1 نفر)2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزنید. شیر بدون چربی را به آن اضافه کنید. به اندازه دلخواه ماهی دودی را به مجموعه اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه در مایکروویو با دمای بالا قرار دهید. هم بزنید و 30 ثانیه دیگر در مایکروویو قرار دهید و سپس سرو کنید.ناهاررول ژامبون (سرو: 4 نفر)175 گرم ژامبون بدون چرب، خرد شده به طور ریز225 گرم کوارک بدون چربیپیاز خرد شده به طور ریز، برای طعم دهی4 عدد صدف، خرد شده به طور ریزتمام مواد را مخلوط کرده و درون توپک هایی بپیچید.شامگوشت گاو ویتنامی (سرو: 2 نفر)400 گرم استیک سیرلوین، برش به حالت مکعب های 1 سانتی متری2 قاشق سس سویا1 قاشق سس صدف1تکه زنجبیل بزرگ رنده شده3 قطره روغن نباتی4 حبه سیر، خرد شدهبرگ گشنیز، برای سرو کردنگوشت گاو، سس، زنجبیل و کمی فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید. حداقل 30 دقیقه صبر کنید. سیر را در یک تابه سرخ کنید (تابه را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید). گوشت گاو را اضافه کرده و به طور میانگین ​​10 تا 15 ثانیه روی حرارت متوسط، هم بزنید. گشنیز را روی مجموعه اضافه کنید.آیا رژیم دوکان برای همه افراد مناسب است؟ ?رژیمهایکاهشوزنولاغری این رژیم غذایی برای همه افراد مناسب نمی باشد مثلا افرادی که گیاهخوار هستد نمی توانند از این رژیم تبعیت کنند زیرا در این رژیم لازم است گوشت کم چرب، تخم مرغ، لبنیات و ماکیان مصرف کنید و همانطور که می دانید گیاهخواران از خوردن این مواد غذایی پرهیز می کنند. شاید بپرسید مگر نمی توان از مواد غذایی گیاهی پروتئین دار در این رژیم استفاده کرد که گیاهخواران هم بتوانند آن را بگیرند؟ خیر مواد گیاهی پروتئینی مثل حبوبات و عدس در رژیم دوکان جایگاهی ندارد.افرادی که از رژیم کم‌چرب استفاده می کنند می توانند رژیم دوکان بگیرند. حتی افرادی که دچار بیماری قلبی هستند نیز به راحتی می توانند در این رژیم موفق شوند.آیا رژیم دوکان بی ضرر است؟خوردن مقدار زیادی پروتئین، به همراه رژیم غذایی غربی، می تواند خطر ابتلا به بیماری متابولیک را افزایش دهد. رژیم های غذایی با پروتئین بالا نیز به دلیل نیاز به از بین بردن مواد زائد حاصل در هضم پروتئین، می توانند کلیه ها را تحت فشار قرار دهند و باعث بیماری های کلیوی شود.منبع: azshanbe.me