چرا یدید پتاسیم به نمک اضافه می شود؟

روی برچسب اکثر نمک‌ هایی که در سوپرمارکت‌ ها فروخته می‌ شوند این عبارت «این نمک ید، یک ماده مغذی ضروری را تأمین می‌کند» دیده می شود. نمک حاوی یدید پتاسیم به نمک سفره اضافه می شود، زیرا رژیم غذایی معمولی حاوی مقدار بسیار کمی ید است. در ادامه با ما باشید تا اطلاعات بیشتری در این رابطه کسب کنید.یدید پتاسیم چیستیدید پتاسیم یک کریستال، گرانول یا پودر سفید رنگ است که طعم قوی، تلخ و شور دارد. یدید پتاسیم به طور طبیعی در جلبک دریایی وجود دارد. ممکن است با واکنش ید با محلول داغ پتاسیم هیدروکسید و سپس جدا شدن از یدات با کریستالیزاسیون کسری تهیه شود.یدید پتاسیم منبع ید و یک ماده مغذی و مکمل غذایی است. به عنوان یک افزودنی به نمک خوراکی برای جلوگیری از گواتر و سایر اختلالات ناشی از کمبود ید استفاده می شود. در پزشکی از این ماده برای تنظیم غده تیروئید و عمدتاً در درمان مسمومیت ناشی از اشعه به دلیل آلودگی محیطی توسط ید-131 استفاده می شود. قیمت یدید پتاسیم به برند تولید کننده آن بستگی دارد.کمبود ید چیست و چه عوارضی دارد؟کمبود ید ناشی از عدم دریافت ید کافی برای تامین نیاز بدن است. کمبود ید در بارداری و اوایل دوران کودکی می تواند باعث ایجاد طیفی از مشکلات شود. زنانی که در دوران بارداری دچار کمبود ید هستند، بیشتر در معرض سقط جنین یا مرده زایی قرار گیرد. همچنین،ID در دوران بارداری خطر مرگ و میر نوزادان، نقایص مادرزادی و کرتینیسم را افزایش می دهد. کمبود در دوران نوزادی و اوایل کودکی می تواند به طور قابل ملاحظه ای رشد جسمی و ذهنی را مختل کند و IQ را کاهش دهد. این اختلالات بر توانایی کودک برای موفقیت در مدرسه و مراحل زندگی تأثیر می گذارد. بحرانی ترین دوره مداخله بین سه ماهه دوم بارداری تا سال سوم پس از تولد است.برای رفع کمبود ید چه اقداماتی انجام می شود؟افزودن ید به نمک استراتژی ارجح برای کنترل و حذف اختلالات کمبود ید (IDD) بوده است. در طول دهه های گذشته، تلاش‌ های زیادی توسط دولت‌ های کشورهای متاثر از IDD برای اجرای برنامه ‌های افزودن ید به نمک انجام شده است. برای اینکه نمک به طور کامل در اصلاح کمبود ید موثر باشد:باید توسط کل جمعیت آسیب دیده، به ویژه گروه هایی که بیشتر مستعد هستند، مانند زنان باردار و کودکان خردسال، استفاده شود.نمک تا سطوح مناسب یددار شود. سازمان بهداشت جهانی (WHO) بیان می ‌کنند که برای دستیابی به رفع پایدار کمبود ید، حداقل 90 درصد از خانواده‌ها باید از نمک استفاده کنند و نمک باید دارای محتوای ید 15 قسمت در میلیون (ppm) یا بیشتر باشد.نمک ید دار حاوی مقدار کمی یدید پتاسیم است. یدید پتاسیم برای اطمینان از دریافت ید کافی در رژیم غذایی روزانه اضافه می شود. قبل از اینکه نمک یددار در دسترس باشد، بسیاری از افراد در رژیم غذایی خود ید کافی دریافت نمی کردند و گواتر یک مشکل سلامتی بسیار شایع بود. برای آگاهی از قیمت یدید پتاسیم می توانید به داروخانه ها مراجعه کنید.آیا مصرف ید در نمک خوب است؟همه چیز از دهه 1920 با تولید مواد شیمیایی سمی و روش های مقرون به صرفه تر برداشت نمک تغییر کرده است. بیشتر نمکی که در آن زمان برداشت شد، نمک طبیعی از دریا یا از رسوبات نمک طبیعی بود که حاوی ید معدنی مفید بود. نمک خوراکی یا نمک یددار موجود سنگ نمک، کریستال یا نمک دریایی سالم و طبیعی نیست و حاوی مواد شیمیایی مصنوعی است.متأسفانه، بیشتر نمک خوراکی ناسالم است و هرگز نباید به عنوان منبع ید سالم در نظر گرفته شود. نمک موجود در طبیعت معمولا سفید نیست و اغلب به رنگ صورتی است. البته ما به این ید نیاز داریم زیرا غده تیروئید برای ساخت تیروکسین (T4) و تری یدوتیرونین (T4)، دو هورمون کلیدی برای عملکرد متابولیک، به آن نیاز دارد.آیا مصرف ید مبتنی بر نمک کافی است؟استفاده از نمک خوراکی غنی شده با ید ممکن است همچنان شما را در معرض خطر کمبود ریز مغذی ها قرار دهد. نمک به تنهایی نمی تواند از کمبود ید جلوگیری کند. یک تحقیق نشان داد نمک یددار برخی از برندها سطوح ید سالم را برآورده نمی کند. علاوه بر این سطح ید در محصولات نمکی که در شرایط مرطوب باقی می ‌مانند کاهش می ‌یابد. این مطالعه به این نتیجه رسید تنها درصد کمی از نمک به اصطلاح یددار که در فروشگاه ها فروخته می شود، مقدار کافی این ریز مغذی را برای تامین نیاز روزانه در انسان تامین می کند. قیمت یدید پتاسیم بسته به وزن بسته بندی آن متفاوت است.