بازاریابی هتل داری و توریسم

? بازاریابی هتلداری و توریسم✍ در صنعت هتل داری ،بازاریابی و فروش اغلب در یک مقوله قرار می گیرند و جای تعجب نیست که دپارتمان فروش به عنوان یکی از قسمتهای مشهود در هتل می باشد. ? مدیران فروش، با تورهایی مشتریان بلند مدت را فراهم می‌آورد وآنها را با حراجیهای نوشیدنی و غذا در هتل پذیرایی می‌کنند.? بعلاوه فعالیت فروش کاملاً مشهود است در حالیکه بیشتر حوزه های غیر ترویجی فعالیت بازاریابی پشت درهای بسته انجام می گیرد.? در صنعت رستوران، بیشتر مردم بازاریابی را با تبلیغات و ترویج فروش اشتباه می‌گیرند.? غیر معمول نیست اگر از مدیران رستوران بشنوی که می‌گویند « من بازاریابی را اصلاً باور ندارم » آنها این حرف را زمانی می‌زنند که از تأثیر تبلیغاتشان بهره ای نمی‌برند. ? در واقع تبلیغات و فروش تنها دو مقوله‌ی نه چندان مهم در بازاریابی هستند. ? تبلیغات و فروش مؤلفه های تشویقی آمیخته بازاریابی می‌باشند. ? سایر اجزای آمیخته بازاریابی شامل کالا، قیمت و توزیع می‌باشند. ? همچنین بازاریابی شامل تحقیق ، سیستمهای اطلاعات و برنامه ریزی می‌شود.? ساختار 4P ، متخصصان بازاریابی را توصیه می‌کند تا بر اساس کالا و خصوصیاتش تصمیم‌گیری کنند و تصمیم بگیرند که چطوری کالا را توزیع کنند، چه روشی را برای تشویق کالایشان بکار گیرند. ? برای مثال ، مکدونالدز (McDonald’s) محصولش غذای آماده می‌باشد، آنها با بكارگيری تركيبات كيفی و محصولات توسعه يافته، كالایی را توليد می‌کنند كه مردم بتوانند با قيمت مورد انتظار خود بخرند. ? بيشتر مردم بيش از پانزده دقيقه برای رفتن به مكدونالد صرف نمی‌کنند. ?طبق بخشی از برنامه توزيع ، مكدونالد بايد رستورانهایی داشته باشد كه براحتی در بازار های هدف آن واقع شوند.? نهايتا مكدونالد به بخشهای مختلف بازار مرتبط است و واحدهای بسيار را در سطح شهر دارد و اين به مكدونالد اين اجازه را می‌دهد كه از رسانه ملی همچون تلويزيون، استفاده موثر نمايد.? آميخته بازاريابی بايد تركيبی از عواملی باشد كه بتوانند بسته كالا و خدمات موثر برای بازار هدف را خلق كنند. ? بعضی از منتقدان احساس می‌کنند كه ساختار 4p بعضی فعاليتهای مهم ويژه را حذف يا كمتر مورد توجه قرار داد.? اگر بازاريان بخوبی نيازهای مشتريان را تشخيص دهند محصول خوبی توليد، قيمت گذاری، توزيع و ترويج خواهندكرد. ? نتيجه آن محصولات جذاب و مشتريان خشنود خواهدبود. ? ماريوت ( Marriott) با طراحی باغ اوليو ( Olive Garden) توسط جنرال ميلز ( General Mills ) مفهوم «حياط باغ» خود را توسعه داد. ? آنها محصولات متفاوتی را طراحی كردند كه منافع جديد مشتری را ارائه می‌کرد. ? «بازاريابی رسيدن به هدف است». ▫️پيتر دروكر ( Peter Drucker ) " متفكر برجسته مديريت" بازاريابي را چنين تعبير می‌کند: هدف بازاريابی فروش سرشار می‌باشد، هدف دانستن و فهميدن مشتريان می‌باشد، طوری كه محصول يا خدمات، مناسب آنها باشد و خودكار بفروش برود.? اين به آن معنی نيست كه فروش و ترويج مهم نيستند بلكه آنها بعنوان قسمتی از آميخته بازاريابی مجموعه ای از ابزارهای بازاريابی هستند كه برای توليد مشتريان خشنود با هم كار می‌کنند. ? تنها زمانی فروش و ترويج موثر خواهند بود كه ابتدا اهداف و نيازهای مشتری تعريف شوند و بعد بسته ارزشمند به آسانی در دسترس و آماده شود.? اهمیت بازاریابی:همچنانکه می‌دانیم صنعت هتلداری یکی از بزرگترین صنایع دنیا و یکی از دو صنعت بزرگ ایالات متحده آمریکا می‌باشد که در ۵۰ ایالت نیز بعنوان بزرگترین صنعت محسوب می شود.▫️بازاریابی در بخش صنعت رستوران هتلداری نقشی مهم و در حال رشد را ایفا می کند. ▫️ورود غولهای بزرگ شرکتی به بازار هتلداری آن را از صنعتی که هتلها و رستورانهای با مالکیت خصوصی رایج بودند تبدیل به صنعتی که بوسیله گروههای زنجیره ای اداره می‌شوند نموده است. ▫️این گروههای زنجیره ای در محیطی کاملا رقابتی فعالیت می‌کنند که در آن مهارتهای بازاریابی جسورانه برای بدست آوردن مشتریان لازم می‌باشد. ▫️۲۴ شرکت بیش از یک سوم رستورانها را در آمریکا در اختیار دارند. ▫️مکدونالدز یک گروه زنجیره ای با ۳۰هزار رستوران در ۱۱۹ کشور جهان با ۴۷ میلیون مشتری در روز را رهبری می‌کند. ▫️صنعت هتلداری در سایه شرکتهایی همچون ماریوت (Marriot)، سندانت (Cendant)، آکور (Accor) و استنوود (Stanwood) که هتلهای زنجیره ای را خریده و مارکهای (Brands) مختلف ارائه می‌دهند، به عنوان یک سازمان قوی بسوی استحکام پیش می رود.✍ تفکرات کارشناسی بازاریابی این بنگاههای بزرگ یک محیط بازاری کاملا رقابتی ایجاد کرده است. ▫️در پاسخ به فشارهای رقابتی در حال رشد، گروههای زنجیره ای هتلداری بیشتر بر تفکرات کارشناسی مدیر بازاریابی تکیه دارند. ▫️مقام مدیر غذا و نوشیدنی یا مدیر تقسیم اتاقها دیگر تنها مسیر شغلی برای رسیدن به مقام مدیریت عمومی نیست. ▫️در بیشتر گروههای زنجیره ای مقام مدیریت بازاریابی بعنوان مسیر شغلی جایگزین برای رسیدن به مقام مدیریت عمومی محسوب می شود. ▫️بازاریابی یک فلسفه ایست که تمام مدیران نیازمند آن می‌باشند، زمانی که مدیر بازاریابی یک بازاری تمام وقت محسوب می‌شود سایر افراد باید یک بازاری نیمه وقت به حساب بیایند. ▫️در سالهای نه چندان دور ، تجربه در مدیریت غذا و نوشیدنی برای موفقیت مدیریت عمومی هتل بسیار پر اهمیت بود.▫️مدیر عمومی امروزی معتقد است آموزش بازاریابی یکی از نیازهای اولیه برای موفقیت می باشد. ? بازاریابی توریسم:دو صنعت اصلی که ما آنها را تشکیل دهنده توریسم می نامیم صنایع هتلداری و گردشگری می‌باشند. ▫️بازاریابی هتلداری موفق بشدت به صنعت گردشگری وابسته است. ▫️برای مثال، بیشتر مهمانان هتلها و تفرجگاهها پکیج های هتلداری و گردشگری را که بوسیله عمده فروشان فراهم آورده می‌شوند و از طریق آژانسهای مسافری ارائه می‌شوند را خریداری می‌کنند. ▫️با توافق برای شرکت در پکیج های ترتیب داده شده توسط عمده فروشان، هتلها بطور موثر رقبا را کنار می‌زنند.▫️همینطور هتلها و بنگاههای کرایه اتومبیل روابط مشارکتی بسیاری را با خطوط هوایی که برنامه های پرواز مداوم دارند را توسعه داده اند.موفقیت خطوط کشتیرانی در واقع نتیجه بازاریابی هماهنگ بسیاری از بخشهای صنعت گردشگری می‌باشد. ▫️برای مثال، مسئولان بندر بوستون (Boston ) خواستند که خطوط کشتیرانی تجاری را جذب کنند و با جسارت بوستون را به خطوط کشتیرانی تبلیغ کردند و بعد از مطمئن شدن از آمدن آنها، بوستون را به آژانسهای گردشگری مهم معرفی کردند.▫️این خیلی مهم بود چرا که ترتیب دهندگان مسافرتها بیش از ۹۵درصد خطوط کشتیرانی تجاری را صاحب هستند. ▫️نتیجه این بود که تعداد خطوط کشتیرانی مراجعه کننده به بندر دو برابر شد و از این بازاریابی مرکب مبلغ ۳/۱۷ میلیون دلار به اقتصاد محلی افزوده شد.▫️این تنها شروع همکاری بازاریابی آژانسهای مسافرتی برای تشویق خطوط کشتیرانی بود.▫️خطوط هوایی، بنگاههای کرایه اتومبیل و راه آهن مسافری بطور هماهنگ پکیج هایی را همگام با خطوط کشتیرانی آماده کردند که مستلزم هماهنگی در قیمت گذاری، تشویق و تحویل آن پکیج ها می‌باشد.▫️همچون مسئولان بندر، دولت یا آژانسهای شبه دولتی نقش مهمی را در وضع قانون با هدف تقویت صنعت گردشگری از طریق تشویق مناطق، ایالات و اقوام ایفا می‌کنند. ▫️تنها تعداد معدودی از صنایع بمانند صنایع هتلداری و گردشگری با هم متحد هستند که این همبستگی باعث افزایش درهم آمیختگی بیشتر می‌شود. ▫️صنعت گردشگری نیاز به متخصصان بازاریابی دارد که بتوانند آینده دور را بفهمند و بتوانند تغییرات نیازهای مصرف کنندگان را با استفاده از روشهای خلاق بر اساس دانش بازاریابی قوی پاسخگو باشند. ? بازاریابی از نظر ما یک فرآیند مدیریتی و اجتماعی است که افراد و گروهها آنچه را که نیاز دارند و می‌خواهند از طریق خلق و تبادل کالاها و ارزش با دیگران بدست بیاورند.بیشتر بخوانید:کتاب صوتی راهکارهای بازاریابی ویروسی