آموزش طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا

همبرگر یکی از خوشمزه ترین انواع غذا ها در دنیا به شمار می رود که امروزه از محبوبیت بسیاری برخوردار است و بسیاری از افراد ترجیح می دهند این غذای خوشمزه را در منزل آماده کنند به این دلیل در ادامه طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا را به طور کامل آموزش داده ایم تا با مطالعه آن قادر به انجام طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا در کوتاه ترین زمان شوید.فروش همبرگرهمبرگر با اینکه در گروه انواع فست فود ها قرار می گیرد اما از پروتئین و ارزش غذایی نسبتا بالایی برخوردار است به این دلیل انتخاب بسیاری از افراد پس از ورود به فروشگاهی که به سرو انواع غذهای فست فودی می پردازد بی شک همبرگر است. امروزه علاوه بر رستوران ها بسیاری از انواع عمده فروشی مواد غذایی به فروش همبرگر آماده می پردازند.طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویافست فود همبرگر، در نگاه اول یک غذای دم دستی و مدرن است؛ که برای ناهار یا شام فوری، زمانی که زمان کافی برای آشپزی می توانید آن را انتخاب کنید.این در حالی است که این فست فود، جزو غذاهای قدیمی و اسطوره‌ای به شماره می‌آید و قدمت چندین ساله دارد.در این مطلب قصد داریم طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا را به شما آموزش دهید، پس اگر جزوه طرفداران همبرگر هستید و قصد دارید این غذا را در منزل پیشنهاد دهید تا انتهای مطلب همراه ما باشید.همبرگر با گوشت و سویاعاشقان همبرگر، ماه میگر را، ماه جهانی همبر می‌نامند.همبرگر یکی از غذاهای اسطوره ای با پیشینه به قدمت تاریخ است.قدمت و محبوبیت این غذا تا جایی است که روز ۲۸ ماه می هر سال روز جهانی همبرگر نامگذاری شده است.برخی بر این باورند که اولین ساندویچ‌های همبرگر قدمتی به اندازه تمدن رام باستان دارند که در کتاب‌های تاریخ آن زمان غذایی شبیه همبرگر توصیف شده است.هم می‌گویند اولین بار این تاتارها و سربازان چنگیز مغول بودند که حین کشورگشایی یک تکه گوشت گاو نمک سود و ادویه‌دار را لای نان می‌گذاشتند و به عنوان یک وعده غذای آماده و سریع در زیر زین اسب با خود حمل می‌کردند.به طور کلی، تاریخچه طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا منشا دقیقی ندارد ولی گفته می‌شود تا قرن ۱۷، همبرگر یکی از غذاهای بسیار محبوب در آلمان به شمار می‌رود.در ابتدا همبرگر فقط با گوشت گاو درست می‌شد، اما برای مصرف همبرگر از انواع گوشت مانند بوقلمون، مرغ و حتی ماهی تا مواد گیاهی مانند سویا استفاده می‌شود.طرز تهیه همبرگر گیاهی و طرز تهیه دوبل چیز برگر نیز، دو مورد از معروف ترین دستورالعمل های بسیار ساده تهیه همبرگر هستند. می‌توان به راحتی هر کدام از آن‌ها را در خانه طبخ کنید.طرز تهیه همبرگر با گوشت و سویا دونفرههمبرگر با گوشت و سویا یکی از روش‌های تهیه همبرگر در خانه است که می‌توان در طرز تهیه همگر با گوشت و سویا هم از گوشت استفاده کرد، تا هم خوشمزه شود و هم مقرون به صرفه‌تر باشد.مواد لازم برای طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویااین دستورالعمل در تهیه همبرگر برای دونفر استفاده می شود. اگر قصد دارید برای تعداد بیشتری همبرگر را تهیه کنید می‌توانید مقدار مورد نیاز مواد غذایی را تهیه کنید.• گوشت چرخ کرده میکس گوساله و گوسفندی ۲۰۰ گرم• سویا ۲۰۰ گرم• پیاز بزرگ ۱ عدد• سیر ۳ حبه• تخم مرغ ۱ عدد• آرد سوخاری ۲ ق غذا خوری• سس خردل ۱ ق غذا خوری• نمک، فلفل سیاه به مقدر لازم است• پودر زنجبیل، جوزهندی به مقدر لازم استطرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویادر طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا، ابتدا باید سویا را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب جوش خیس کنید. بعد از این مدت، آب آن را خالی کنید و مقداری فلفل و آبلیمو را به سویاها اضافه کنید و دوباره به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را خیس کنید.حالا آب اضافه آن را خالی کرده و سویاها را با فشار دهید تا فقط هیچ آبی داخل آن‌ها باقی نمانند. سویاهای خیسانده و آب گرفته را ۲ بار چرخ کنید و کنار بگذارید.در ادامه طرز تهیه گوشت و سویا، گوشت را اگر خودتان در چرخ گوشت می‌کنید در گوشت ریخته و بریزید. بهتر است گوشت برای تهیه همبرگر با گوشت و سویا کم باشد.پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب آن را کاملاً با فشار دست بگیرید.حالا باید همه مواد گفته شده را ( تخم مرغ، آرد سوخاری، سس خردل، ادویه) به همراه سویا و گوشت داخل میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند، همچنین می‌توانید مواد را کاسه ریخته و ورز دهید. از این ترکیب می‌توان برای طرز تهیه کباب کوبیده با سویا نیز استفاده کرد.در طرز تهیه گوشت و سویا، مواد تهیه شده را بین دو کیسه فریزر پهن کنید و به آن حالت دهید و یا می‌توانید مواد را داخل قالب‌های همبرگر زن قالب بزنید. همبرگر تهیه شده را در داخل فریزر قرار دهید تا بتوانید هرچقدر را بخرید، همبرگر بیشتر در یخچال بهتری داشته باشد.یک تابه را روی حرارت، کمی روغن ریخته و به آرامی همبرگر را از خارج کنید و داخل تابه سرخ کنید. در انتها در صورت روی همبرگر یک ورقه پنیر قرار دهید.حالا برای سرو کردن، نانها رو به دو نیم تقسیم کرده و با مقداری سس کچاپ اون ها رو آغشته کنید و بعد از یک لایه کاهو و خیار شور گذاشته و سپس روی آن همبرگر و گوجه فرنگی را قرار دهید. تکه دوم نان را روی، لایه‌ها قرار داده و با یک خلال همبرگر، آن‌ها رو به هم فیکس و سرو می‌کنند.