طرز تهیه سس سزار ایتالیایی به روش کافه‌ای

طرز تهیه سس سزار ایتالیایی به روش کافه‌ایآموزش سس سالاد سزار با دستور ایتالیایی و طرز تهیه سس سزار رژیمی به روش رستورانی و کافه ای و همچنین به روش رژیمی در ادامه مطلب.در این سری آموزش سس و سالاد سایت نمایندگی تعمیرات پکیج رفتیم به سراغ یکی از محبوب ترین و البته گرون ترین سس های چند سال اخیر که در ایران بشدت مورد استفاده قرار می‌گیرد.روع آموزش یه نکته مهم درباره دستور اصلی سس سالاد سزار باید بگیم اینه که ، این سس باید از سس ماهی آنچوی درش استفاده بشه اما خب دسترسی بهش سخته و روش های جایگزینش رو معرفی کردیم.طرز تهیه سس سالاد سزار با مرغ سوخاری همراه سس مایونزمواد زیر را با هم خوب مخلوط کرده و در سس خوری همراه سالاد سزار سرو نمایید.سس مایونز ۳ قاشق غذاخوریماست سفت که ترش نباشد ۳ قاشق غذاخوریسس خردل ۱ قاشق غذاخوری پرلیموترش نصف یک عددسرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوریروغن زیتون ۲ قاشق غذاخوریسیر دو حبه بزرگ رنده شدهپنیر پارمسان ۴-۵ قاشق غذاخورینکاتدر صورت تمایل می توانید به سالاد میگوی پخته شده یا تن ماهی خانگی اضافه کنید.بهتر است از مغز کاهو برای تهیه سالاد سزار مرغ خودتون استفاده کنید.این مقدار مواد برای ۴ نفر کافی است.بهتر است روغن زیتون سس را در یخچال بگذارید تا سفت شود.برگ های کاهو باید خشک و بدون آب باشند.اگر سس خیلی غلیظ شده با کمی آب آن را رقیق کنید.سس سالاد را قبل از سرو به آن اضافه نکنید زیرا تردی نان ها از بین می رود.طرز تهیه سس سالاد سزار ایتالیایینصف فنجان سس مایونز۱ حبه سیر متوسط، ریز شده۲ قاشق چایخوری آب لیمو۱ قاشق چایخوری خردلنصف قاشق چایخوری سس ورچستر⅛ قاشق چایخوری نمک⅓ فنجان (۱ اونس) پودر پنیر پارمزان۱ قاشق غذاخوری آبفلفل سیاه تازه آسیاب شدهدر یک فنجان سس مایونز، سیر، آب لیمو، سس خردل و سس وُرچستر و نمک را با هم مخلوط کنید و انقدر هم بزنید تا بطور ترکیب شوند.قبل از تعمیرات پکیج مهرشهرتعمیرات پکیج در مهرشهر قطعا یکی از نیاز های اصلی هر خانه ای در سال های گذشته، سیستم سرمایشی و گرمایشی آن شناخته شده است. وجود آب داغ یکی از معضلات اصلی هر خانه شناخته می شود که در گذشته از روش های مختلفی برای تهیه آن استفاده می شد. با مرور زمان و پیشرفت علم در سراسر جهان، سیستم های پیچیده زیادی برای بر طرف سازی این معضل بزرگ ایجاد گردید. یکی از سیستم های پیچیده ساخته شده که توانست در مقایسه با رقبای خود به محبوبیت بزرگی دست پیدا کند، پکیج ها بودند. امروزه اکثریت واحد های آپارتمانی و بسیاری از خانه ها و مراکز اداری و … مجهز به پکیج ها هستند. پکیج چیست؟این سیستم با مجهز بودن به فناوری روز دنیا به عنوان یک گزینه مناسب برای تمامی مردم جهان شناخته می شود.بعد پودر پنیر پارمزان و سپس آب را هم اضافه کنید و هم بزنید.بهتره که با مقدار بیشتری فلفل سیاه این سس را مزه دار کنید. به طور کلاسیک و ایتالیایی معمولاً این سس با فلفل سیاه، طعم مناسب تری پیدا میکند.اما اگر سس با رنگ روشن تری را ترجیح می‌دهید، میتوانید ¼ قاشق چای‌خوری دیگر سس وُرچستر اضافه کنید، یا برای تیز تر شدن مزه آن میتوانید تا ۱ قاشق چای‌خوری آب لیمو اضافه کنید و بعد از ترکیب کردن سرو کنید. منبعسس سزارسس سالاد سازار رستورانیمواد لازم:تخم مرغ ۲ عددپنیر پارمسان به نقدار دلخواهسرکه سفید نصف استکانسیر دو حبهروغن زیتون یک استکاننمک و فلفل سیاه به مقدار لازمبرای سس سزار باید تخم مرغ‌ها رو به مدت دو دقیقه در آب جوش آبپز کنیم و یا به صورت بُن ماری به مدت دو دقیقه بپزیمش (تخم مرغ اصلا نباید ببنده).در کاسه ای با همزن تخم مرغ ها و روغن زیتون و سیر که از قبل لَه کردیم رو می‌زنیم و پنیر رو اضافه می‌کنیم و به مدت سه تا چهار دقیقه می‌زنیم.کمی که رنگش تغییر کرد و به سفیدی رفت، سرکه و ادویه رو اضافه می‌کنیم و به مدت دو تا سه دقیقه می‌زنیم تا به شکل سس مایونز در بیاد.این سس حداقل به مدت یک ساعت باید در یخچال بمونه.در این سس از آبلیمو هم میشه به جای سرکه استفاده کرد. ولی در دستور اصلیش سرکه هست.