ادویه مناسب ماهی قزل الا + راز خوشمزه کردن ماهی قزل آلا

روش های مختلفی برای طعم دادن به ماهی قبل از پخت وجود دارد تا افراد در هنگام پخت از بوی بد ماهی جلوگیری کنند. در این مقاله قصد داریم تعدادی از بهترین و موثرترین روش های چاشنی ماهی را به شما معرفی کنیم تا غذای خوب و خوش طعمی برای خانواده خود تهیه کنید.برای خرید هریک از ادویه های زیر می‌توانید با کلیک روی این لینک اقدام کنید.چاشنی ماهی قزل آلاچاشنی روشی است که در هنگام پختن و طعم دادن به آن سعی می کنند بوی زهم و بد غذا را از بین ببرند. معمولا غذاهایی مانند ماهی، گوشت، مرغ و یا حتی برخی سبزیجات باید قبل از طبخ چاشنی شوند این کار خامی و بوی غذای شما را از بین می برد و طعم فوق العاده‌ای به آن می‌دهد.مواد لازم برای چاشنی ماهیماهی قزل آلا: یک عددنمک: به میزان لازمفلفل سیاه: به مقدار لازمزعفران ساییده شده: یک سوم قاشق چایخوریتمر هندی: 4 قاشق غذاخوریپودر سیر: یک قاشق غذاخوریپودر رزماری: یک قاشق غذاخوریآرد سفید: 2 قاشق غذاخوریادویه ماهی: یک قاشق غذاخوریپیاز سفید، زرد یا قرمز: دو عدد پیاز بزرگزردچوبه: نصف قاشق غذاخوریآبلیمو: نصف فنجانسیر: پنج حبهزنجبیل تازه: 200 گرمروغن برای سرخ کردن: به میزان لازمراز طعم دار کردن ماهی قزل آلایکی دیگر از انواع ماهی که در بین خانواده های ایرانی طرفدار دارد ماهی قزل آلا است. بیشتر مردم به دنبال راه هایی برای طعم دادن به ماهی قزل آلا هستند. اگرچه روش های مختلفی برای چاشنی ماهی در منابع مختلف وجود دارد.اما در این قسمت روشی برای طعم دادن به ماهی قزل آلا ارائه می کنیم که کمی با روش های دیگر متفاوت است.استفاده از سس سویا یا سس کنجد یکی از بهترین راه ها برای ایجاد طعمی منحصر به فرد برای ماهی است.برای این کار ابتدا ماهی قزل آلا را از تیغه ها جدا کرده و همراه با پیاز و سیر رنده شده در روغن داغ سرخ می کنند.در مرحله بعد وقتی ماهی سرخ شد مقداری فلفل سیاه، نمک، زردچوبه، زیره، پودر زنجبیل و سس سویا آماده شده با سرکه را به ماهی اضافه کنید و اجازه دهید ماهی مزه دار شود.برای تزیین و لذیذتر شدن آن بعد از پخت از مقداری کنجد، سیاه دانه و جعفری خرد شده یا شام افراد خانواده استفاده می کنیم، همچنین وقتی سس را لعاب می دهید، می توانید مقدار کمی عسل به سس اضافه کنید تا خوشمزه شود.طعم دار کردن ماهی با لیمودر این روش باید آب 2 عدد لیموترش تازه را در ظرفی غیرفلزی بریزید و سپس مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید و مخلوط کنید و سپس مقداری آویشن خشک به آن اضافه کنید و ماهی را داخل ظرف کنار گوشت قرار دهید. و در دادگاه قرار می دهیمبعد از اینکه ماهی حدود نیم ساعت در سس لیموی به دست آمده قرار گرفت، آن را در فویل بپیچید و پس از آبکش کردن ماهی، آن را در روغن داغ سرخ کنید.رایج ترین روش طعم دادن به ماهی یکی از روش های رایجی که معمولا خانم ها در پخت ماهی از آن استفاده می کنند. شامل چرخاندن تکه های نمکی ماهی در آرد سوخاری و فرو بردن آنها در مخلوط تخم مرغ (تخم مرغ، ادویه، کمی زعفران) است.سپس ماهی آغشته به مخلوط تخم مرغ را مجدداً در آرد سوخاری آغشته کرده و در نهایت هر تکه را در روغن داغ در تابه سرخ می کنیم.طعم دار کردن ماهی با تمر هندیتمرهندی گیاهی آفریقایی است که از قدیم الایام با کشتی و دریا به هندوستان منتقل می شد و در آنجا کاشته و برداشت می شد. تمر هندی خاصیت ضد باکتریایی دارد و همچنین درد را تسکین می دهد.یکی از بهترین غذاهایی که با ماهی و تمر هندی به عنوان مهم ترین ادویه استفاده می شود، غذای جنوبی بسیار خوش طعم قلیه ماهی است، آن را بسیار خوشمزه کنید.نکات موثر برای بهبود کیفیت طعم ماهینحوه آب کردن ماهی منجمد: برای جلوگیری از بوی بد ماهی در هنگام پخت و حفظ طعم واقعی آن، ماهی منجمد را باید با قرار دادن در شیر یا دلستر حدود 1 ساعت باز کرد.چاشنی زدن ماهی حداقل نیم ساعت قبل از پخت: خواباندن ماهی در مخلوطی که برای چاشنی آماده شده است باعث می شود طعم واقعی خود و طعم ادویه های استفاده شده در مخلوط را از دست بدهد.مصرف آب پیاز و سیر: هنگام چاشنی کردن ماهی، بهتر است از مخلوط آب پیاز یا سیر با ادویه برای طعم آن استفاده کنید.خیساندن ماهی در موادی که برای طعم دادن به آن آماده شده است: هنگام چاشنی ماهی، فقط دو طرف ماهی را باید در مواد آغشته کنید و هرگز مستقیماً با آبلیمو یا مواد دیگر مخلوط نکنید.تنوع در طرز تهیه ماهی دریای جنوب: گونه های بسیار و بی شماری از این ماهی را می توان به روش های مختلف مانند کبابی، سرخ کردنی، قیمه و خورش تهیه کرد.کندن پوست بعد از چاشنی ماهی: حتما قبل از چاشنی ماهی مقداری از پوست آن را جدا کنید تا مواد موجود در گوشت جذب شود.هنگام طبخ ماهی از مواد طعم دار استفاده نکنید.ماهی را تا زمانی که مزه دار شوید در یخچال بگذارید.