آشپزی رژیمی | تهیه غذای کم کالری و رژیمی

در این مقاله ی آشپزی رژیمی میخواهیم دستور پخت غذاهایی که معمولا پرکالری هستند را برایتان طوری اموزش دهیم که بتوانید ان ها کم کالری و سبک طبخ کنید و اگر رژیم هستید وهوس خوردن این غذاهای سینگین را کردید بتوانید ان ها بسیار کم کالری ومناسب رژیم های لاغری خود طبخ و مصرف کنید با ما همراه شوید .خوراک مخصوص عربی – آشپزی رژیمی?آشپزی رژیمی این خوراک برای کسانی که رژیم هستند و می خواهند وزن کم کنند عالی است .برای تهیه ی این خوراک کم کالری و رژیمی مواد زیر را نیاز دارید : سویا:1لیوان پیازخرده شده :2 عدد رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری هویج خرد شده :2 عدد سیبزمینی خردشده:2 عدد جعفریساطوری شده دو پیمانه و نصف دارچین و آبلیمو :به مقدار لازم نمک، فلفل، ادویه :به مقدار لازم برای تهیه ی ان باید ابتدا سویا را با کمی نمک و آب ولرم به مدت نیم ساعت خیس کنید. بعد با یک قاشق مربا خوری دارچین و مقداری آب به مدت یک ربع آن را بجوشانید سپس سویا ها را آبکش کنید و بعد چرخش کنید.به سویای چرخ شده مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید در حین تفت دادن سویا سیب زمینی ، هویج و پیاز خرد شده را هم به آن اضافه کنید بعد از تفت دادن این مواد رب گوجه فرنگی را به همراه نمک ، فلفل ، آبلیمو و یک لیوان آب به بقیه مواد اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت کم همه مواد با هم بپزند و به اصطلاح جا بیفتند. به این نکات توجه کنید که : خوراک رژیمی جزو غذای ملل عربی می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود نیم ساعت کافی است . خوراک رژیمی را می توانید در وعده نهار میان وعده شام پیش غذا سرو کنید.الویه ی کم کالری و مخصوص رژیم های لاغری :?آشپزی رژیمی الویه از این سالاد هایی است که طرفداران بساری دارد اگر هوس خوردن الویه کردید و از چاقی می ترسید ان را اینگونه درست کنید . مواد لازم برای تهیه ی سالاد الویه ی رژیمی عبارت است از : سینه مرغ آب پز: نصف یک عدد تخم مرغ آب پز، یک عدد سیب زمینی آب پز: یک عدد متوسط خیار شور ، 200 گرم نخود فرنگی پخته: 4 قاشق غذاخوری هویج ، یک عدد ماست چکیده کم چرب ، 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم برای تهیه ی این سالادرژیمی باید ابتدا هویج را نیم پز کنید و پوست آن ا بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سیب زمینی و تخم مرغ آبپز شده را رنده کنید.مرغ را هم به صورت ریش ریش خرد کنید و خیار شور را هم با رنده درشت رنده کنید همه مواد را به همراه نخود فرنگی مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.در آخر هم مقداری روغن زیتون ، نمک ، فلفل و ماست را به بقیه مواد مخلوط شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید. الویه آماده شده را حدود نیم ساعتی در یخچال قرار دهید و بعد با تزیین گوجه فرنگی و زیتون و ذرت و هرماده ی غذایی که دوست داشته باشید مصرف کنید .توجه داشته باشید که سالاد الویه رژیمی جزو غذاهای رژیمی می باشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا نیم ساعت است سالاد الویه رژیمی را می توانید در وعده نهار یا شام یا به عنوان پیش غذا سرو کنید این مقداری که این جا به شما اندازه دادیم برای چهار نفر کافی است سعی کنید از مایونز و روغن ها ی چرب اصلا در این سالاد استفاده نکنید .آشپزی رژیمی کباب مرغ رژیمی و کم کالری :?کباب مرغ یا همان جوجه کباب از ان غذاهایی است که می توانید برای رژیم های لاغری خود با خیال راحت مصرف کنید اگر به روشی که می گوییم ان را بپزید . برای آشپزی رژیمی ان به مواد زیر نیاز دارید :سینه مرغ 250 گرم ران مرغ 250 گرم پیاز 1عدد بزرگ کره ذوب شده 50 گرم فلفل،زرد چوبه، نمک و پودر پاپریکا به میزان لازم گوجه 4 عدد آبلیمو 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای 1 عدد زعفران دم کرده به میزان لازم.برای آشپزی رژیمی ان باید بعد از جدا کردن استخوان ها، سینه مرغ و ران مرغ را باهم چرخ می کنیم پیاز را رنده می کنیم و کنار می گذاریم فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم درمرحله ی بعد پیاز رنده شده و فلفل دلمه خرد شده را درون غذاساز می ریزم و سپس آبلیمو را اضافه میکنیم و بعد نصف زعفران دم کرده موجود را افزوده و در آخر مقداری فلفل سیاه ، پودر پاپریکا و زردچوبه را اضافه میکنیم و میکس می کنیم و به حالت پوره در می آوریم بعد مواد میکس شده را به مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و سپس نمک را اضافه میکنیم و بعد از آن کره ذوب شده را اضافه می کنیم تا از خشک شدن کباب جلوگیری کند.سپس مواد را کاملا باهم ورز می دهیم و بعد از اینکه مواد یکدست شد روی آن را با یک کیسه فریزر پوشانده و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم.بعد از انجام این مراحل باید بعد از گذشت یک ساعت یک ماهیتابه مناسب را انتخاب می کنیم و مقدار روغن را با استفاده از قلم روی سطح آن پخش می کنیم تا به خوبی چرب شود.سپس مواد را به طور مرتب و یکسان درون ماهیتابه پهن می کنیم با سطح صاف و بعد از اینکه سطح مواد صاف شد با استفاده از کارتک آشپزی، مواد کباب را به اندازه های دلخواه تقسیم کنید و سپس نصف زعفران دم کرده را به وسیله قلم روی مواد پخش کنید. سپس تابه را روی حرارت بالا قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا کباب ها به اصطلاح آب بیاندازد و بعد از اینکه این اتفاق افتاد درب تابه را بردارید و زیر شعله را کم کنید تا یک طرف کباب کوبیده مرغ به خوبی بپزد.وقتی مشاهده کردید که دوباره کباب ها به یکدیگر چسبیده به مانند قبل آنها را از هم جدا کنید. در این مرحله وقتی یک طرف کباب ماهیتابه ای به خوبی پخت آنها را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن نیز به خوبی بپزد البته اگر مشاهده کردید روغن آن در این مرحله کم است می توانید مقداری روغن نیز اضافه کنید.بعد از اینکه طرف دیگر آن نیز به خوبی پخت می توانید به همراه برنج کته یا آبکش صرف کنید سعی کنید از کره یا روغن خیلی کم استفاده کنید و میزان نمک را هم دقت کنید باید غذا رژیمی تهیه شود .