مکمل‌های غذایی معدنی می‌تواند از پیشرفت بیماری کبد چرب جلوگیری کند

شکل ۱. موش‌هایی که از رژیم غذایی پرچرب و مکمل‌های غنی از کلسیم و منیزیم تغذیه می‌کردند، به سرطان کبد مبتلا نشدند. منتشر شده در scitechdaily به تاریخ ۳ آوریل، ۲۰۲۲لینک منبع: Mineral Dietary Supplement Could Stop Fatty Liver Disease Progressionنتایج یک مطالعه پیش‌بالینی شواهد جدیدی را اضافه می‌کند که یک مکمل غذایی چند معدنی به نام آکوامین می‌تواند یک راه ساده و موثر برای کاهش عواقب سلامتی طولانی‌مدت بیماری کبد چرب غیر الکلی باشد. آکوامین که از جلبک‌های دریایی قرمز کلسیفیه‌شده به دست می‌آید، غنی از کلسیم، منیزیم و ۷۲ ماده معدنی دیگر و عناصر کمیاب است.حدود ۲۵٪ از مردم در ایالات‌متحده تحت‌تاثیر بیماری کبد چرب غیر الکلی قرار دارند، که با مقدار زیادی از چربی ذخیره‌شده در کبد مشخص می‌شود. برخی افراد مبتلا به این بیماری به شکل تهاجمی‌تری به نام استئاتوهپاتیت غیر الکلی (NASH) مبتلا می‌شوند که در آن کبد ملتهب است. این می‌تواند به فیبروز، اسکار پیشرفته بنام سیروز، نارسایی کبد، و سرطان تبدیل شود.محمد ندیم اسلم، رهبر تیم تحقیقاتی از دانشگاه میشیگان در آن آربور (Ann Arbor)، گفت: «بیماری کبد چرب غیرالکلی یک چالش رو به رشد بهداشت عمومی است که در حال حاضر از طریق تاکید بر تغییرات سبک زندگی، به‌ویژه رژیم غذایی، برای جلوگیری از افزایش چربی در کبد، مورد توجه قرار می‌گیرد.» «رویکردهای جدیدی نیاز است، زیرا این برای همه مناسب نیست.»ایزابل هاربر، محقق کارشناسی در آزمایشگاه اسلم، تحقیقات جدیدی را در نشست سالانه جامعه آسیب‌شناسی تحقیقاتی آمریکا در طی نشست زیست‌شناسی تجربی (EB) ۲۰۲۲ ارائه خواهد کرد که قرار است ۲ تا ۵ آوریل در فیلادلفیا برگزار شود.هاربر گفت: «بیشتر افرادی که در جامعه غربی زندگی می‌کنند، راهنمای مصرف روزانه کلسیم و منیزیم و احتمالا سایر مواد معدنی مرتبط با این مواد معدنی را رعایت نمی‌کنند.» «ما تلاش می‌کنیم تا بفهمیم آیا یک مکمل معدنی می‌تواند یک رویکرد کم‌هزینه و بدون سمیت را برای کاهش پیامدهای مخرب بیماری کبد چرب غیر الکلی ارائه دهد.»زیاده‌روی در مصرف چربی‌ها و کربوهیدرات‌های غذایی منجر به چاقی و اختلالات متابولیک مرتبط از جمله بیماری کبد چرب می‌شود. برخی افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی یک شکل تهاجمی‌تر به نام استئاتوهپاتیت غیر الکلی (NASH) را توسعه می‌دهند که در آن کبد ملتهب است. این می‌تواند منجر به اسکار پیشرفته شود که به عنوان سیروز شناخته می‌شود و می‌تواند منجر به نارسایی کبد و سرطان شود. با این حال، آمین که غنی از کلسیم، منیزیم و عناصر اضافی (مشتق‌شده از جلبک قرمز کلسیفیه‌شده) است، می‌تواند به جلوگیری از این پیشرفت کمک کند.در مطالعات اولیه، محققان به موش‌ها یک رژیم غذایی پرچرب را برای القای بیماری کبد چرب غیر الکلی و NASH تغذیه کردند. آن‌ها این موش‌ها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ ماه مورد مطالعه قرار دادند تا طیف کاملی از بیماری‌های کبدی، از جمله تغییرات پیشرفته فیبروتیک و سرطان کبد را مشاهده کنند.این مطالعات کاهش چشمگیری را در نتایج مرحله آخر NASH در حیواناتی که با رژیم غذایی پرچرب تغذیه شده بودند و مکمل‌های چندمعدنی دریافت کرده بودند، در مقایسه با حیواناتی که مکمل دریافت نکرده بودند، نشان دادند. در مطالعات کوتاه‌مدت که حدود ۲۴ هفته به طول انجامید، محققان تغییرات پروتئینی مرتبط با NASH و کاهش تشکیل تومور در مطالعات طولانی‌تر را شناسایی کردند.اسلم گفت: «در مطالعات بلندمدت، ما مشاهده کردیم که اغلب موش‌های تغذیه‌شده با رژیم غذایی پرچرب، تومورهای کبدی بزرگی داشتند، در حالی که موش‌های تغذیه شده با رژیم غذایی مشابه، وقتی مکمل‌های معدنی دریافت می‌کردند، هیچ توموری نداشتند.» این نتایج یافته‌های قبلی ما را تایید کردند که مواد معدنی ممکن است پتانسیل کاهش عواقب پایین‌دستی بیماری کبد چرب را داشته باشند.از آنجا که مطالعات کوتاه‌مدت و بلندمدت با استفاده از انواع مختلف موش‌ها انجام شد، محققان در نظر دارند هر دو مجموعه از مطالعات را در حیوانات یکسان انجام دهند. این به آ‌ن‌ها اجازه می‌دهد تا تغییرات اولیه پروتئین را در حیوانات مستقل شناسایی کنند که ممکن است پیامدهای بعدی را پیش‌بینی کند یا با محافظت در برابر چنین عواقبی همراه باشد.آن‌ها به تازگی یک فاز آزمایشی ۹۰ روزه را در ۳۰ بیمار سالم در معرض خطر سرطان روده بزرگ که به‌طور تصادفی برای دریافت آکوامین یا دارونما انتخاب شده‌بودند، به پایان رساندند. این کارآزمایی نشان داد که مکمل معدنی هیچ‌گونه مشکل ایمنی یا تحمل‌پذیری، از جمله هر گونه آسیب بالقوه کبدی را ایجاد نمی‌کند. آن‌ها همچنین شروع به انجام مطالعات بالینی آزمایشی برای ارزیابی آکوامین برای ایمنی و قابلیت پذیرش آن به مدت ۱۸۰ روز کرده‌اند. آسیب کبد و شاخص‌های التهابی بخشی از نقاط پایانی مطالعه خواهند بود.این متن با استفاده از ربات ‌ترجمه مقالات تغذیه و سلامت ترجمه شده و به صورت محدود مورد بازبینی انسانی قرار گرفته است.در نتیجه می‌تواند دارای برخی اشکالات ترجمه باشد.مقالات لینک‌شده در این متن می‌توانند به صورت رایگان با استفاده از مقاله‌خوان ترجمیار به فارسی مطالعه شوند.