تجهیز آشپزخانه هتل

برای راه اندازی تجهیز آشپزخانه هتل باید به نکات زیادی توجه کرد. یکی از بخش های مهم هر هتل، آشپزخانه و رستوران آن است؛ چرا که علاوه بر مهمانان و مسافران هتل، باید پاسخگوی مراسم های رسمی و رویدادهای مختلف مثل همایش ها، مهمانی ها، مراسم های ازدواج و جلسات مهم کاری و…. باشند. به جرات می توان گفت که راه اندازی هتل، یک فرآیند پیچیده است که حتما باید برای آن، برنامه ریزی دقیقی داشته باشید.تجهیز آشپزخانه هتلهر چقدر تجهیز آشپزخانه صنعتی هتل بهتر باشد، کیفیت خدمات هتل هم بالاتر می رود و در نهایت، بی شک رضایت مسافران، مشتریان و مهمانان هم بالاتر می رود و باعث افزایش چشمگیر درآمد و رونق اقتصادی بیشتری می شود. حالا چرا می گوییم تجهیزات آشپزخانه صنعتی هتل مهم است؟ زیرا با رعایت استانداردهای مناسب و بازدهی بالا، در کمترین زمان ممکن نتیجه مطلوب حاصل می شود و از اتلاف وقت، هزینه و انرژی جلوگیری می شود.موفقیت نیاز به دانش نسبی، پشتکار و تلاش، علاقه، داشتن مهارت های لازم و همچنین سرمایه است. اگر قبل از وارد شدن به این مسیر، اطلاعات کافی را کسب کرده باشید و آگاهانه آن را انتخاب کرده باشید، می توانید موفق شوید.مطبخ آرا با تجربه موفقی که در طی این سال ها در زمینه تولید و تجهیز آشپزخانه های صنعتی (رستوران – هتل – بیمارستان و…) داشته، به عنوان مشاور مطمئن در طی این مراحل، در کنار شماست تا در رسیدن به اهدافتان کمک کند. برای اطلاعات بیشتر از محصولات، می توانید با شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید و با مشاوران ما ارتباط برقرار کنید.نکات مهم برای راه اندازی هتل و تجهیز آشپزخانه صنعتی هتلبرای راه اندازی هتل و تجهیز آشپزخانه صنعتی هتل باید به نکات زیر توجه داشته باشید:مجوزها و گواهینامه های لازم را اخذ کنید و از قوانین وزارت بهداشت مطلع باشید.موقعیت مکانی یک هتل بسیار حائز اهمیت است و نقش اساسی در موفقیت یا شکست سرمایه گذاری شما دارد.به طراحی داخل اتاق ها توجه داشته باشید که مسافرین در اتاق ها، احساس راحتی داشته باشند.ایمنی هتل را با قرار دادن کپسول های آتش نشانی، دوربین و سیستم های امنیتی بالا ببرید.تجهیزات الکترونیکی مثل کامپیوتر، پرینتر، صندوق، تلفن، پیجر و بی سیم ارتباطی، سیستم های صوتی و تصویری را جدی بگیرید.آشپزخانه باید در بخشی قرار بگیرد که سر و صدا، بو، دود و گرمای حاصل از پخت و پز به داخل رستورانِ هتل وارد نشود.تجهیزات و هواکش های مخصوص آشپزخانه های صنعتی را فراموش نکنید.آشپزخانه باید فضای کافی داشته باشد که طراحی آشپزخانه صنعتی، به صورت ارگونومیک وجود داشته باشد؛ ارگونومیک یعنی تجهیزات به بهترین نحو چیدمان شوند و دسترسی پرسنل به آن ها راحت باشد.معرفی و آموزش صفر تا صد کلیه پرسنل از واجبات است.پارکینگ هتل هم باید در جایی باشد که مزاحمتی برای مسافرین ساکن در هتل نداشته باشد.طراحی و تجهیز آشپزخانه صنعتی هتلقبل از شروع طراحی و راه اندازی آشپزخانه صنعتی، باید به جریان کار و قطعات ضروری در آشپزخانه خود فکر کنید. با برنامه ریزی و بودجه بندی اصولی، باید تمام تجهیزاتی که آشپزخانه شما به آن نیاز دارد را در نظر بگیرید.طراحی آشپزخانه بر اساس رعایت استانداردهای روز و اداره بهداشت است که با در نظر گرفتن علم ارگونومی و انعطاف پذیری، کاملا تطبیق داده شده است. همانطور که پیش تر گفتیم، منظور از ارگونومی، تعیین محل و شکل اجرای تک تک قطعات یک اشپزخانه است. در این طرح ها، هدف به دست آوردن شکل درست چیدمان تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.آشپزخانه های صنعتی با آشپزخانه های داخل منازلمون متفاوت هستند؛ این آشپزخانه ها دارای بخش های مختلف هستند مثل بخش نگهداری مواد غذایی، نظافت، پخت و پز، تزئین و حمل و نقل و… که از بخش های مهم یک آشپزخانه صنعتی هستند؛ بنابراین وقتی از طراحی آشپزخانه صنعتی صحبت می کنیم، منظورمان قرارگیری این بخش ها کنار هم و پر کردن این بخش ها با تجهیزات مناسب است.نکته مهمی که باید برای تجهیز کردن آشپزخانه توجه کنید، منو شماست؛ مثلا اگر فضای کوچکی برای آشپزخانه هتل خودتان دارید، باید منو را بررسی کنید که اگر قرار است مثلا فقط چند بار در طول روز، غذاها را سرخ کنید، یک سرخ کن سبک تهیه کنید، بهتر از یک سرخ کن صنعتی و بزرگ است.آشپزخانه ها مستعد به هم ریختگی هستند که همین به هم ریختگی، باعث سردرگمی پرسنل و بهداشت نامناسب می شود. برای جلوگیری از این شرایط، شما باید سادگی را در طراحی در نظر بگیرید. هر چه طراحی ساده تر، نظم و انضباط هم در آشپزخانه شما بیشتر می شود.تجهیز آشپزخانه صنعتی هتلما در ادامه مهمترین و اصلی ترین تجهیزات برای تجهیز آشپزخانه صنعتی هتل را که برای راه اندازی هتل به آن ها احتیاج دارید را معرفی می کنیم.از آنجایی که یک هتل باید وعده های مختلف صبحانه، ناهار و شام را به مسافرین و مهمانان خود ارائه دهد، باید منو متنوعی هم داشته باشد که انواع غذاهای سنتی، فست فود و بین المللی طبخ و آماده کند؛ بنابراین تمام تجهیزات مربوط به پخت این غذاها و وعده ها را باید در آشپزخانه خود داشته باشد. به صورت خلاصه بخوایم بگوییم، یخچال، فریزر، فر، اجاق گاز صنعتی، ماشین ظرفشویی، قفسه، میز کار، تخته کار، دیگ و… تجهیزاتی هستند که باید داشته باشید. خطوط سلف سرویس هم در هتل ها بسیار مهم و کاربری است.بوفه: ارائه غذای بوفه در هتل ها در واقع نوع مجلل و مدرن سلف سرویس است و معمولا در هتل های مجلل به این صورت از مهمانان پذیرایی می شود. در این روش بر خلاف سلف سرویس، به جای استفاده از بنماری ها، انواع غذاها در ظروفی شیک و مجلل با نام شف اند دیش به همراه تزئین بر روی میزهای بزرگی در اختیار مهمانان قرار می گیرد.تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتیتجهیزات آشپزخانه صنعتی یا تجهیز آشپزخانه صنعتی هتل، چیزی است که اگر بدون اطلاع قبلی یا مشاوره، خرید کنید، ممکن است تمام سرمایه شما را جذب کند؛ بنابراین حتما قبل از اقدام به خرید، مشاوره بگیرید. شما باید لیستی از تجهیزات مورد نیاز خود را به همراه اطلاعاتی مثل تعداد پرسنل و تخمین مهمانان و مشتریان خود داشته باشید.مطبخ آرا به عنوان یکی از قدیمی ترین تولید کننده های تجهیزات آشپزخانه صنعتی، در کنار شماست تا شما بهترین انتخاب و بهترین تجهیزات را برای هتل خود انتخاب کنید. مطبخ آرا، این توانایی را دارد که تجهیزات با کیفیت را با توجه به استانداردهای بین المللی تولید کند.امیدواریم با داشتن این اطلاعات، کمک بزرگی به کسب و کار شما کرده باشیم تا با یک انتخاب دقیق و راهبردی بتوانید آشپزخانه هتل خود را تجهیز کنید. لازم به ذکر است که این تازه قدم اول برای کسب و کار شماست و قطعا سختی های دیگری در ادامه مسیر برایتان پیش می آید اما اگر قدم اول را درست بردارید، قطعا شانس موفقیتتان بالاتر می رود.منبع مقاله: وب سایت مطبخ آرا