خط تولید لواشک

توی این پست هر آنچه که برای یک خط تولید لواشک لازم دارید بهتون میگم و نکات کلیدی برای افزایش بازدهی و درآمد از لواشک را بررسی می کنم، با من همراه باشیدخط تولید لواشکلواشک جزو تنقلاتی است که بسیار طرفدار دارد، برای تولید لواشک معمولا از میوه های درجه 2 استفاده می شود در نتیجه تولید آن می تواند از میوه هایی باشد که تهیه آن بسیار ارزان بوده و در نتیجه ارزش افزوده و سود بالایی را به همراه دارد. دستگاه ها و لوازم مورد نیاز :1- خط شستشوی میوه 2- خرد کن صنعتی3- دیگ های صنعتی بزرگ4- همزن صنعتی5- صافی های بزرگ 6- خشک کن لواشک 7- دستگاه بسته بندیمراحل تولید لواشک به روش صنعتی تهیه مواد اولیه : میوه مورد نظر را در زمانی تهیه می کنیم که میزان آن زیاد بوده و قیمت آن در حداقل ترین حالت خودش باشد، معمولا تولید لواشک می تواند از ترکیب یک یا چند میوه باشد که باعث ترشی، شیرینی و ملس شدن لواشک می گردد. میوه هایی که لواشک آن ها مورد استقبال زیادی قرار می گیرد شامل : زردآلو، آلو، سیب، زرشک و انار است. شستشوی میوه : به منظور حذف سموم دفع آفات، گل و خاک شستن میوه ضروری است، توجه کنید که اگر عمل شستشو به خوبی انجام نشود ممکن است محصول نهایی کیفیت لازم را نداشته باشد. این شستشو ابتدا در حوضچه های آب انجام شده و بعد از آن چند مرحله از زیر دوش های آب عبور داده می شود تا مواد اضافی به طور کامل حذف شود و در نهایت توسط کارگران بازبینی چشمی انجام می شود.خرد کردن میوه : بعد از شستشو عملیات لکه گیری و جداسازی قسمت های زاید در صورت نیاز انجام می شود و سپس میوه ها را داخل خرد کن می ریزیم، خرد کن نباید به نحوی باشد که باعث شکسته شدن دانه ها شود، زیرا لواشک تولیدی تلخ می شود.پختن میوه ها : میوه های خرد شده را داخل دیگ ریخته و عملیات پختن را آغاز می کنیم، مواد پخته شده را کامل مخلوط کرده و از صافی عبود می دهیم. صافی باید به شکلی باشد که پوست، دانه و بافت درشت را از خود عبود ندهد.هدف از انجام مرحله پختن و تغلیط، حذف حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد آب ميوه ها و در نتيجه افزايش غلظت آنها تا حد مطلوب است. عمليات پختن بهتر است در تبخير كننده های تحت خلا صورت گيرد. هدف از اين كار، كاهش دماي تبخير آب است. این موضوع باعث می شود مواد لواشک نسوخته و کیفیت آنها حفظ شود.همزن : بعد از این مرحله مواد داخل همزن قرار گرفته و مطابق فرمولاسیون، افزودني های لازم مانند نمک، شيرين كننده ها، ساكارز، گلوكز، اسيدهاي آلی مانند سيتريک، تارتاريک و ماليک و همچنين پكتين به پوره اضافه میشود.خشک کردن لواشک : برای این موضوع می توانید از خشک کن های خانگی و صنعتی استفاده کنید که مواد را داخل سینی ریخته و داخل دستگاه قرار می دهید. پیشنهاد من خشک کن های گروه هدایت می باشد.خشک کن لواشک مدل خانگی و کارگاهیپیشنهاد ویژه : اکه چشم انداز کاری شما برای تولید انبوه می باشد پیشنهاد می کنم از دستگاه های خشک کن تونلی-نواری استفاده کنید، این مدل دستگاه ها به صورت تخصصی برای لواشک ساخته می شوند، همچنين دارای امكاناتی مثل خمير پهن‌كن خودكار، سردكننده، روكش كننده لواشک و برش‌زن خودكار است و همین امر باعث کار کمتر و کیفیت بهتر لواشک تولیدی می گردد. پیشنهاد بنده استفاده از لواشک خشک کن های گروه صنعتی هدایت پیشرو است.دستگاه تخصصی خشک کن لواشکبسته بندی لواشک : در این مرحله لواشک ها که از خشک کن بیرون آماده و برش خرده بسته بندی میشوند. بسته بندی مانعی در برابر هوا، نور، رطوبت، میکروب ها و حشرات می باشد. محصول نهایی بعد از ثبت تاریخ تولید و انقضا می تواند وارد بازار شده و یا در انبار نگهداری شود.ویدیو تولید لواشک https://www.aparat.com/v/3hoSj/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%DA%AF%D8%A7%D9%87_%D8%AE%D8%B4%DA%A9_%DA%A9%D9%86_%D9%84%D9%88%D8%A7%D8%B4%DA%A9_-_%D8%B1%D9%88%D8%B4_%D8%B5%D9%86%D8%B9%D8%AA%DB%8C_%D9%88_%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C امیدوارم این مطلب مورد پسندتان واقع شده باشه در صورت تمایل لایک و کامنت فراموش نشه منبع : گروه صنعتی هدایت پیشرو