یک رژیم غذایی گیاهی سالم می‌تواند خطر سرطان را برای زنان میان‌سال کاهش دهد

شکل ۱. این مطالعه نشان داد که رژیم غذایی گیاهی سالم می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را تا ۱۴٪ کاهش دهد. منتشر شده در scitechdaily به تاریخ ۹ جولای، ۲۰۲۲لینک منبع: A Healthy Plant-Based Diet Can Reduce Cancer Risk for Middle Aged Womenتحقیقات نشان می‌دهد که کیفیت رژیم غذایی در پیش‌گیری از سرطان سینه مهم است.شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد غذاهایی که ما می‌خوریم می‌توانند بر احتمال ابتلای ما به سرطان تاثیر بگذارند، اما همیشه مشخص نیست که کدام غذاها یا عادات غذایی در کاهش خطر ابتلا به سرطان موثرتر هستند. براساس یافته‌های یک مطالعه اخیر، کیفیت یا سلامت عمومی غذای یک فرد ممکن است حیاتی باشد.براساس این مطالعه، رژیم غذایی گیاهی سالم با ۱۴٪ خطر کم‌تر ابتلا به سرطان پستان در ارتباط بود، در حالی که رژیم غذایی گیاهی ناسالم با ۲۰٪ خطر بیشتر در ارتباط بود، که براساس داده‌های بیش از ۶۵۰۰۰ زن یائسه بود که بیش از دو دهه پی‌گیری شدند. در میان انواع مختلف سرطان سینه، یافته‌ها مشابه بودند.صنم شاه، یک دانشجوی دکترای مرکز تحقیقات اپیدمیولوژی و بهداشت جمعیت در دانشگاه دانشگاه پاریس-ساکلی، اینسرم، گوستاو روسی، فرانسه، نویسنده اصلی این مطالعه، گفت: «این یافته‌ها تاکید می‌کنند که افزایش مصرف غذاهای گیاهی سالم و کاهش مصرف غذاهای گیاهی و حیوانی با سلامت کم‌تر می‌تواند به پیش‌گیری از انواع سرطان سینه کمک کند.» شاه یافته‌های خود را در «خط پایان زندگی در سال ۲۰۲۲»، بزرگ‌ترین نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا، که از چهاردهم تا شانزدهم ژوئن برگزار شد، ارائه کرد.الگوهای غذایی متعددی، از جمله رژیم غذایی غربی، رژیم غذایی مدیترانه‌ای، و رژیم غذایی گیاه‌خواری، موضوع تحقیقات قبلی با نگاهی به خطرات سرطان بوده‌اند. اگرچه برخی مطالعات ادعا می‌کنند که رژیم‌های غذایی با مصرف کم یا بدون مصرف گوشت مفید هستند، شواهد نسبتاً متناقض هستند. در این مطالعه جدید، محققان بر تمایز بین غذاهای گیاهی که کم‌تر سالم طبقه‌بندی شده‌اند مانند آب‌میوه، غلات تصفیه‌شده، سیب‌زمینی، نوشیدنی‌های شیرین، و دسرها و غذاهای سالم گیاهی مانند غلات سبوس‌دار، میوه، سبزیجات، آجیل، حبوبات، روغن‌های گیاهی، چای و قهوه تمرکز کرده‌اند.شاه گفت: «آنچه در مورد مطالعه ما متفاوت است این است که می‌توانیم اثرات کیفیت غذاهای گیاهی را که تمرکز مطالعات قبلی بر روی سایر الگوهای غذایی نبوده است، از هم جدا کنیم.» ما با امتیازدهی غذاهای سالم، ناسالم و بر پایه حیوانات، مصرف غذا را به‌طور جامع با در نظر گرفتن «سلامت» گروه‌های غذایی مورد تجزیه‌وتحلیل قرار دادیم.محققان داده‌های ۶۵،۵۷۴ زن یائسه را که در فرانسه زندگی می‌کردند و پرسش‌نامه‌های دریافت مواد غذایی را در سال‌های ۱۹۹۳ و ۲۰۰۵ پر کرده بودند و به‌طور متوسط ۲۱ سال پی‌گیری شده بودند، تجزیه‌وتحلیل کردند. در طول دوره این مطالعه، ۳۹۶۸ شرکت‌کننده مبتلا به سرطان سینه تشخیص داده شدند. مقایسه نرخ سرطان پستان در میان زنان با کیفیت رژیم غذایی متفاوت، تفاوت‌های قابل‌توجهی را در خطر ابتلا به سرطان در میان زنان با رژیم غذایی سالم و ناسالم نشان داد.محققان از ۱۸ گروه غذایی برای طبقه‌بندی میزان پیروی شرکت‌کنندگان از رژیم غذایی گیاهی و حیوانی و غذاهای سالم و کم‌تر سالم استفاده کردند. شاه اشاره کرد که یک رژیم گیاهی با یک رژیم وگن یا گیاه‌خواری برابر نیست، بلکه تاکید کلی بر غذاهای گیاهی نسبت به غذاهای حیوانی را توصیف می‌کند.در حالی که این یافته‌ها نشان می‌دهند که انتخاب غذاهای سالم گیاهی احتمالا برای پیش‌گیری از سرطان مفید است، شاه اشاره کرد که تحقیقات بیشتری برای ارزیابی ارتباط بین رژیم غذایی و خطر سرطان در جمعیت‌های مختلف، به‌ویژه برای تعیین علیت، مورد نیاز است.این متن با استفاده از ربات ‌ترجمه مقالات تغذیه ترجمه شده و به صورت محدود مورد بازبینی انسانی قرار گرفته است.در نتیجه می‌تواند دارای برخی اشکالات ترجمه باشد. مقالات لینک‌شده در این متن می‌توانند به صورت رایگان با استفاده از مقاله‌خوان ترجمیار به فارسی مطالعه شوند.