سدیم و پتاسیم چگونه الکترولیتها با فشار خون ارتباط دارند؟

سدیم و پتاسیم چگونه الکترولیتها با فشار خون ارتباط دارند؟مشاهده نمک نام مشترک کلرید سدیم (نوع شیمیایی NaCl) است و یک جزء اصلی در رژیم غذایی انسان است.نمک در طبیعت بسیار متداول است. در آب دریا و در آب برخی از دریاچه ها حل می شود. همچنين نمک معدنی یا بیضه روی زمین در حالت جامد قرار دارد. دریا حاوی 2.7 - 3.8٪ نمک است. نمک یک عنصر اساسی هر موجود زنده است و در پدیده های مختلف بیولوژیکی نقش مهمی دارد.پخت و پز نمک 97٪ تا 99٪ کلرید سدیم است. در تجارت ، نمک با ناخالصی ها ، عمدتاً یدید پتاسیم (KI) (که در رژیم غذایی نیز ضروری است) به بازار عرضه می شود ، بنابراین کمی تلخ می کند و کاملاً بهداشتی است. همچنین حاوی ضد تشنج ، معمولاً سیلیکون سیلیکون (E554) است.فشار خون بالا یک وضعیت قابل کنترل است که اغلب قابل برگشت است حتی با تغییر در سبک زندگی طبیعی.نقش سدیم در بدن چیست؟نقش بیولوژیکی آن برای بدن بسیار مهم است ، زیرا منبع اصلی سدیم در تغذیه انسان است. سدیم در عملکرد صحیح بدن نقش ویژه ای دارد ، زیرا آنها به همراه پتاسیم فشار اسمزی در سلول ها را تنظیم می کنند (بنابراین در حفظ تعادل اسید-پایه و انتقال مواد مغذی به سلول ها شرکت می کنند) ، تعادل آب / مایع را در آنها تعیین می کنند. بدن ، انقباضات عضلانی قوی و واکنش های عصبی را انجام دهید و در نهایت بر تعادل یون های خون تأثیر بگذارد.کدام غذاها سرشار از سدیم هستند؟مواد غذایی کنسرو شده ، سس های آماده ، ترشی ، غذاهای شور ، و غیره ، نمک شناخته شده ترین ماده نگهدارنده طبیعی است ، بنابراین اغلب در غذاهای فرآوری شده یافت می شود.مکعبهای معطر که خیلی به ما در پخت و پز کمک می کنند ، در واقع نمکی را که به هر حال در آشپزی می ریزیم جایگزین می کنیمسرماخوردگی ، سوسیس و گوشت و ماهی دودیپنیرها ، در بیشتر موارد ، حاوی مقدار کافی نمک هستند ، تعداد کمی از آنها دارای محتویات کم مانند مانند پنیر دلمه ، پنیر خامه ای ، موزارلاکره شور و همچنین کره بادام زمینیکالاهای پخته شده و سایر غذاهای فرآوری شده نشاسته ایوعده های غذایی یخ زدهآجیلمیان وعده هایی مثل چیپسالکترولیت و فشار خون بالااگرچه داده های غیرقابل برگشتی وجود دارد که مصرف بیش از حد سدیم را به احتباس مایعات و مشکلات سلامتی مرتبط با آن (فشار خون بالا ، افزایش خطر ابتلا به بیماری ایسکمیک قلبی ، سکته مغزی و کلیه و غیره) مرتبط می کند ، مطالعات زیادی وجود دارد که به اتصال نمک ارتباط می دهد. - بیماری قلبی.مصرف روزانه سدیم توصیه شده با 2.3 گرم در روز (یا 6 گرم - به ترتیب 1 قاشق چایخوری نمک - نمک پخت و پز) کاملاً محافظه کارانه است.ممکن است سطح سدیم با اضافه کردن نمک به پخت و پز یا میز افزایش یابد ، اما شایان ذکر است 75 درصد نمکی که مصرف می کنیم در غذاهای آماده برای خوردن ماست.تعادل سدیم و پتاسیمیکی دیگر از عواملی که می تواند تأثیر قابل ملاحظه ای بر اینکه نمک تأثیرات مضر یا مفیدی بر بدن ما داشته باشد ، نسبت سدیم و پتاسیم در رژیم غذایی روزانه ما باشد.در حقیقت ، کمبود پتاسیم بیشتر از آن است که باعث افزایش فشار خون نسبت به افزایش سدیم شود. عدم تعادل در جذب پتاسیم و سدیم می تواند به فشار خون بالا منجر شود.یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای فرآوری شده ، به میزان قابل توجهی کم پتاسیم و سدیم زیاد می تواند به راحتی منجر به چنین عدم تعادل شود. این همچنین می تواند به نوعی تعبیر شود زیرا رژیم های زیاد سدیم ممکن است برخی از افراد را تحت تأثیر قرار دهد و برخی دیگر نیز ممکن نیست.پتاسیم و فشار خونیکی از مواد مغذی که فشار خون را تنظیم می کند ، پتاسیم است. پتاسیم مهمترین عامل در تنظیم حجم مایعات داخل سلول و همچنین تعادل اسید و باز در سلول ها است. همچنین روی انقباض الیاف عضله صاف تأثیر می گذارد و بنابراین برای حفظ ضربان قلب و فشار خون ضروری است.مطالعات اپیدمیولوژیک و کلینیکی نشان می دهد که پتاسیم در تنظیم فشار خون در جمعیت عمومی و فشار خون نقش دارد.در افرادی که فشار خون طبیعی دارند ، یا فشار خون بالا ، که در یک مطالعه کنترل شده دو سو کور شرکت کرده بودند ، مشاهده شد که مصرف مکمل های K (روزانه 1300-1500 میلی گرم) می تواند فشار خون را کاهش دهد.منابع پتاسیمپتاسیم یکی از اجزای سلولهای زنده است بنابراین همه غذاهایی که سلولهای آنها دست نخورده مانده اند منابع خوبی هستند. یعنی همه غذاهای تازه از منابع غنی پتاسیم هستند.در رژیم غذایی به سبک غربی ، بیشترین مقدار پتاسیم از میوه ، سبزیجات مانند موز ، سیب زمینی و اسفناج و شیر حاصل می شود.با چه مکانیکی فشار را تنظیم می کند؟پتاسیم می تواند فشار خون را پایین بیاورد ، اما بین نسبت پتاسیم به سدیم و فشار خون ارتباط بیشتری با پتاسیم وجود دارد. پتاسیم و سدیم در بدن به صورت رقابتی عمل می کنند.بنابراین ، افزایش دریافت پتاسیم منجر به افزایش دفع سدیم و آب می شود که منجر به کاهش حجم خون می شود و این باعث کاهش فشار خون می شود.سدیم مهمترین تنظیم کننده حجم مایعات خارج سلولی است ، در تعادل اسید-پایه خون شرکت می کند و به انتقال تکانه های عصبی از سلول عصبی به سلول دیگر کمک می کند.نقش رژیم در فشار خونهمانطور که گفتیم رژیم غذایی یکی از مهمترین عوامل موثر بر فشار خون است. حفظ وزن طبیعی بدن بسیار مهم است. به خصوص برای افراد دارای اضافه وزن / چاق (که اغلب دچار فشار خون بالا هستند) تنها از دست دادن 10٪ از وزن فعلی آنها می تواند منجر به کاهش بیش از 5-20 میلی متر جیوه شود.رژیم لاغریرژیم غذایی DASHتوصیه های رژیم غذایی برای فشار خون بالا توسط رژیم DASH (رویکردهای رژیمی برای متوقف کردن فشار خون بالا) ارائه شده است. این برنامه غذایی توسط محققان تأمین شده توسط مؤسسه ملی بهداشت ایالات متحده ایجاد شده است.میوه و سبزیجاتتوصیه می شود مصرف میوه و سبزیجات (در مجموع 5-6 وعده غذایی در روز) ، لبنیات کم چرب و به طور کلی کاهش کلسترول (<200 میلی گرم در روز) و چربی اشباع (<7٪ از مصرف انرژی) را توصیه می کند. افزایش مصرف میوه و سبزیجات بر پتاسیم تأکید دارد که همانطور که دیدیم فشار خون را تنظیم می کند.کلسیم و منیزیمDASH همچنین به عنوان دریافت فاکتورهای مهم جذب کافی کلسیم و منیزیم اشاره دارد (عناصر کمکی که می توانند فشار خون را تحت تأثیر قرار دهند).سدیمهمچنین ، یک محدودیت قابل توجه کاهش مصرف سدیم به 2.3 گرم در روز یعنی 6 گرم نمک در روز است که در کل به 1 قاشق چایخوری ترجمه می شود.