گوشت بوقلمون و تناسب اندام |رژیم های لاغری و مصرف گوشت بوقلمون

گوشت بوقلمون که در اروپا مصرف بیشتری دارد تا ایران مناسب اغلب رژیم های لاغری که ما استفاده می کنیم است . این گوشت بسیار مقوی و کم کالری است و برای کسانی که قصد لاغر کردن و کاهش وزن دارند و از رژیم های غذایی استفاده می کنند و همچنین ورزشکاران بسیار مفید است . دراین مقاله راجع به خواص گوشت بوقلمون که دو نوع سفید و قرمز دارد بیشتر صحبت می کنیم. خوب است بدانید که گوشت تیره‌ی بوقلمون دارای ویتامین و مواد معدنی بیشتری است. درمقابل گوشت روشن‌تر بوقلمون دارای چربی و کالری بیشتری است. برای پخته شدن، دمای داخلی گوشت بوقلمون باید به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد . گوشت بوقلمون دارای امگا تری است مخصوصا اگر ارگانیک باشد . با جدا کردن پوست بوقلمون بیشترِ چربی آن هم استخراخ می‌شود. ? گوشت بوقلمون و مواد مغذی آن :گوشت بوقلمون خواص بسیاری داردو خوب است بدانید که کربوهیدرات ان صفر است و مناسب انواع رژیم های غذایی که در ان ها کربوهیدرات حذف می شود . خوب است که به اختصار از مواد مغذی کوشت بوقلمون بیتشر بدانید :گوشت بوقلمون حاوی کالری مناسب انواع رژیم های غذایی است یعنی کالری کم و درصدی هم چربی دارد . همانطور که گفتیم کربوهیدرات هم دراین گوشت صفر است حاوی پروتئین نیز هست خوب است بدانید که گوشت بوقلمون حاوی انواع ویتامین های مورد نیاز بدن تان است ویتامنین هایی مانند ویتامین ب 6 و ب12 و نیاسین و ویتامین ب 3 و همچنین حاوی کولین و سلنیوم و زینک است که برای فعالیت های حیاتی بدن واجب است که ان ها را دریافت کنید. باید بدانید که گوشت تیره‌ی بوقلمون ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتر دارد اما در مقابل چربی و کالری آن هم بیشتر است. این نکته را همواره به یاد داشته باشید که گوشت سفید بوقلمون برای رژیم های کم کالری وکم چرب مناسب تر است . گفتن این نکته لازم است که گوشت بوقلمون دارای آمینواسید تریپتوفان است. برخی باور دارند به همین دلیل افراد بعد از میل کردن خوراک سنگین بوقلمون دل‌شان می‌خواهد چرت بزنند. بااین‌حال مقدار تریپتوفان موجود در بوقلمون آن‌قدر نیست که باعث احساس خواب‌آلودگی شود. درحقیقت همه‌ی انواع گوشت دارای تریپتوفان هستند.خواص گوشت بوقلمون : ? به این نکته توجه کنید که مقدار تریپتوفان موجود در گوشت بوقلمون نه‌تنها باعث خواب‌آلودگی نمی‌شود بلکه می‌تواند باعث سرزندگی بیشتر شود. میل کردن غذاهایی مانند گوشت بوقلمون با مقدار پروتئین بالا باعث تقویت احساس سیری در افراد می‌شود و بنابراین فرد برای مدت بیشتری احساس سیری می‌کند. جذب پروتئین کافی به حفظ ماهیچه‌ها و ثبات سطح انسولین در بدن کمک می‌کند. به یاد داشته باشید که پروتئین را می‌توانید از انواع گوشت دریافت ‌کنید و بدن انسان در هر وعده امکان جذب مقدار معینی پروتئین را دارد. بنابراین منبع پروتئین سالم و کم‌چرب را در وعده‌های غذایی مختلف داشته باشید تا بدن‌تان بتواند در وعده‌های مختلف پروتئین جذب کند. می‌توانید پروتئین را از منابع دیگری مانند آجیل، ماهی، لبنیات، سویا و حبوبات دریافت کنید . چون بیشتر چربی بوقلمون در پوست آن است، خیلی ساده با جداکردن آن می‌توانید خوارکی سالم‌تر و کم‌چرب‌تر داشته باشید تریپتوفان موجود در بوقلمون ممکن است به افزایش سطح سروتونین در بدن کمک کند که نتیجه‌ی آن هشیاری و سرزندگی بیشتری است. هرچند مقدار آن کم است اما چنین تأثیری به‌همراه دارد. سینه‌ی بوقلمون نسبت به دیگر قسمت‌ها چربی و کالری کمتری دارد. این‌طور نیست که غذایی که با بوقلمون تهیه شده باشد، سالم‌تر باشد. به‌طور مثال همبرگر بوقلمون ممکن است به‌اندازه‌ی همبرگر گوشت گاو چربی اشباع داشته باشد؛ بستگی به این دارد که چقدر گوشت تیره‌ی بوقلمون در تهیه‌ی خوراک به‌کار رفته باشد همیشه مواد غذایی را از نظر اندازه‌ی چربی و مقدار گوشت کم‌چرب بررسی، محصولات مختلف را مقایسه و سالم‌ترین را انتخاب کنید. فراموش نکنید که نباید در مصرف گوشت بوقلمون زیاده روی کنید.بوقلمون و رژیم لاغری :مصرف بوقلمون به دلیل مواد مغذی که نام بردیم برای کسانی که رژیم لاغری دارند بسیار مناسب است ولی توجه کنید که از مصرف خوراکی‌های فراوری‌شده‌ی بوقلمون مانند هات‌داگ، سوسیس یا کالباس خودداری کنید یا دست‌کم مصرف آنها را کاهش دهید. حتی مواد کمتر فراوری‌شده مانند همبرگر آماده‌ی بوقلمون دارای مقدار زیادی نمک و مواد نگهدارنده هستند. به‌دنبال بوقلمون تازه، کم‌چرب و ارگانیک باشید که در مزرعه، در شرایطی انسانی و بدون آنتی‌بیوتیک پرورش یافته‌اند. در پرورش بوقلمون به‌روش‌های صنعتی و کارخانه‌ای، به آنها آب، نمک و مواد نگهدارنده تزریق می‌شود تا اندازه‌ی بزرگتر و ماندگاری بیشتری داشته باشند‌. بوقلمون‌های پرورش‌یافته در مزرعه و مرتع به روش طبیعی همچنین امگا۳ بیشتری دارند. اگر از بوقلمون های صنعتی خرید می کنید باید توجه کنید بیش از اندازه بزرگ نباشد برای رفع احتمال انتقال بیماری، هنگام پخت بوقلمون مطمئن شوید دمای لایه‌های درونی گوشت به ۷۴ درجه سانتی‌گراد می‌رسد . بهترین نوع پخت برای بوقلمون گذاشتن آن در فر است فراموش نکنید که پوست و چربی های بوقلمون را جدا کنیدآیا مصرف گوشت بوقلمون می تواند برای بدن مضر هم باشد : ? همانطور که اشاره کردیم محصولات فراوری‌شده‌ی بوقلمون مانند کالباس بوقلمون و محصولاتی از این دست دارای مقدار زیادی سدیم هستند که برای سلامتی زیان دارد. بیشتر گوشت‌های فراوری‌شده دودی می‌شوند یا دارای نیتریت سدیم هستند. این مواد با آمین‌ها که به‌طور طبیعی در گوشت وجود دارند، ترکیب می‌شود و ترکیبات ان - نتیروتشکیل می‌دهند که سرطان‌زا هستند و بسیار برای بدن مضر هستند . تحقیقات مختلفی رابطه‌ی بین خوراکی‌های فراوری‌شده و بروز سرطان را نشان داده‌اند. احتمال چاقی، بروز بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا، کلسترول بالا، سرطان و ناباروری با افزایش مقدار مصرف این موارد بیشتر می‌شود. تاجایی‌که می‌توانید مصرف بوقلمون فراوری‌شده را کاهش دهید. گوشت بوقلمون دارای ماده‌ی معدنی سلنیوم است. بنا بر برخی پژوهش‌ها جذب مقدار زیاد سلنیوم ممکن است احتمال بروز سرطان‌ روده‌ی بزرگ، پروستات، ریه، مثانه، پوست، مری و معده را افزایش دهد . هموراه در مصرف گوشت بوقلمون تعادل را حفظ کنید و اگر بیماری زمینه ای دارید با پزشکتان راجع به رژیم غذایی و مصرف گوشت بوقلمون مشورت کنید .نمی‌توان ادعا کرد تنها با تنظیم مقدار مصرف گوشت بوقلمون می‌توانیم سلامتی‌مان را تقویت کنیم؛ رژیم غذایی به‌طورکلی در این مسئله تأثیرگذار است. بهتر است دامنه‌ی متنوعی از خوراکی‌ها و غذاهای سالم و سودمند را به مقدار مناسب در برنامه‌ی غذایی‌تان قرار بدهید و تنها روی یک ماده‌ی غذایی تمرکز نکنید.