2 تفاوت آجیل و خشکبار

آجیل و خشکبار از زمان گذشته تا کنون جز تنقلات مهم و مورد توجه ایرانیان بوده و با گذشت زمان تحت تاثیر تغییرات فرهنگی جوامع، اشکال مختلفی و متنوعی را به خود گرفته است. به طوری که در زمان های گذشته آجیل و خشکبار بیشتر دارای مصارف درمانی بوده‌ اند و ماهیت مصرف آن‌ها نسبت به مصرف امروزه آن بسیار متفاوت بوده است.تفاوت آجیل و خشکبار در واقع در این است که خشکبار شامل میوه هایی می باشد که قابلیت خشک کردن دارند و با گرفتن آب و رطوبت آن‌ها ماندگاری بالاتری پیدا می کنند و دیرتر فاسد می‌ شوند.آجیل‌ ها مغز دانه های مقوی و مغذی هستند که ترکیب این دو ماده خوراکی علاوه بر خاصیت های فراوان و طعم خوب می تواند همچنان در بسیاری از موارد نیز مانند دیرباز مصرف دارویی را هم داشته باشد.هر چند استفاده از این دو ماده به تنهایی هم می تواند مفید و مناسب باشد ولی از گذشته تا کنون به مرور زمان، با وجود تفاوت آجیل و خشکبار ، این دو به ماده های خوراکی تبدیل شده‌ اند که امکان جدایی از یکدیگر را ندارند.ارزش غذایی و فواید انواع آجیل و خشکبار:تمامی آجیل ها و خشکبارها دارای ارزش غذایی بالایی هستند و اغلب ورزشکارن در برنامه غذایی خود به مصرف روزانه و حساب شده این مواد خوراکی می پردازند.خرید خشکبار و آجیل و استفاده آن‌ ها علاوه بر خواص درمانی و پیشگیری از انواع بیماری های خطرناک مانند سرطان، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌ شود و در اکثر موارد انرژی لازم برای انجام حرکات ورزشی متفاوت وسنگین را هم فراهم می کند.آجیل و خشکبار سرشار از املاح معدنی و ویتامین های مفید برای بدن هستند و مصرف آن ها در برنامه غذایی روزانه می تواند انرژی و املاح لازم بدن را تا حد مناسب و مطلوبی تامین کند.ارزش غذایی و فواید بادام زمینیبادام زمینی بدلیل دارا بودن مواد مغذی و پروتئین بیشتر به عنوان یک مکمل غذایی کاملا سالم برای افرادی که با انواع ورزش‌ ها به تناسب اندام خود می پردازند که بسیار مهم و کاربردی است.جالب تر این است که این محصول خوراکی در رده بندی مواد غذایی به عنوان حبوبات شناخته می شود اما غالب مردم نگاهی در ردیف آجیل ها به آن دارند.بر اساس اطلاعات منتشره توسط منابع معتبر و قابل اعتماد هر صد گرم بادام زمینی دارای پانصدو شصت و هفت کالری و همچنین شامل مقادیر قابل توجهی پروتئین، چربی، کربو هیدرات، فیبر و قند و همچنین املاح معدنی متفاوتی مانند کلسیم ، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است.ارزش غذایی و فواید بادام درختیهرچند بادام درختی در مقایسه با بادام زمینی مقدار پروتئین کمتری دارد اما در مقایسه با مواد غذایی دیگر سالم تر و دارای فواید بیشتری است.بر اساس اطلاعات منتشره هر صد گرم بادام درختی دارای پانصد و هفتاد و نه کالری است و دارای پروتئین، چربی های غیر قابل اشباع، کربو هیدرات، فیبر، قند است و همچنین املاح معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و ویتامین ای را هم می باشد.ارزش غذایی و فواید گردومغز گردو بصورت خام مصرف می‌ شود. همچنین مغز گردو را می توانید به تنهایی، یا با وعده های غذایی مختلف مانند پنیر، فسنجان، کشک بادمجان و … نیز استفاده کرد.در گردو مقدار زیادی منگنز و مس وجود دارد. همچنین مقدار قابل توجهی روی، آهن، کلسیم، سلنیوم و مقدار بسیار کمی سدیم نیز در آن وجود دارد .وجود ویتامین های بی ۱ و بی ۵ و بی ۶ به میزان شایان توجه و ویتامین ای و بی ۲ و بی ۳ به میزان کمتر و همچنین ۷.۶ گرم فیبر سبب بالا رفتن کالری این مغز خوراکی ارزشمند می‌ شود.بنابراین بهتر است روزی که می خواهید گردو مصرف کنید کالری آن را محاسبه کرده و از کالری روزانه مصرفی خود کم کنید.ارزش غذایی و فواید فندقفندق بدلیل داشتن ترکیبات پروتئین، کربو هیدرات، چربی، مواد معدنی، ویتامین ای فیبر های رژیمی و آنتی اکسیدان ها از جایگاه ویژه ای نسبت به سایر اقلام دانه های خوراکی برخوردار است.فندق یک منبع خوب از ویتامین های بی ۱ و بی ۲ و بی ۶ است که برای حفظ سلامت مغز و خونسازی بسیار حیاتی است.مصرف روزانه ۲۵ تا ۳۰ گرم فندق تمامی ویتامین ای مورد نیاز بدن شما را تامین می کند و برای پیشگیری از بیماری های عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کاملا کافی است.مصرف روزانه و به اندازه فندق متناسب با برنامه رژیم غذایی، به دلیل املاح موجود در آن که شامل کلسیم برای رشد استخوان ها و دندان ها، آهن برای خون سازی، روی برای تقویت هورمون های جنسی و پتاسیم برای تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و ماهیچه ها بیسار ضروری و مهم می‌باشد.