زعفران و سلامت کبد

سلامت کبد و نقش آن در زندگی انسانسلامت کبد یا جگر بعنوان بزرگترین غده در بدن است بسیار مهم است چرا که نقش های مهم و اساسی همچون گوارش و سم زدایی بدن را برعهده دارد . بیماری‌های متفاوتی مانند هپاتیت، سرطان و کبد چرب وجود دارد که سلامتی این عضو را به خطر می‌اندازند .کبد مرکز متابولیسم انواع چربی‌ها ( کلسترول ، فسفولیپیدها و استروئیدها ) در بدن است. به عبارتی هر گونه افزایش یا کاهش میزان چربی خون ارتباط مستقیمی با کبد و عملکرد آن دارد .این میزان از کارایی کبد به ما نشان می‌دهد که تامین سلامت آن از اهمیت بالایی برخوردار است و باید تلاش زیادی برای سلامت کبد انجام دهیم.نقش زعفران در سلامت کبدزعفران به واسطه دارا بودن مقادیر زیادی از مواد موثر و آنتی اکسیدان ها که می‌توانند به طور اثربخش و مطمئن در مقابل التهاب‌ها و رادیکال‌های آزاد مقابله کنند خواص و فواید بسیاری را برای کبد به ارمغان می‌آورد .یکی از خطرناک‌ترین نوع بیماری‌ها، سرطان است. پنجمین سرطان شایع در دنیا سرطان کبد است. ابتلا به سرطان در افراد مبتلا به دیابت نوع دو ، مصرف کنندگان الکل و افرادی دارای سیستم ایمنی ضعیف و سابقه خانوادگی سرطان ، بیشتر است .استفاده از زعفران می‌تواند از ابتلای شخص به سرطان کبد جلوگیری کند . زعفران دارای ترکیبات و آنتی‌اکسیدان‌های ضد سرطان است. سرطان اندام‌ های دستگاه گوارش می‌تواند یکی از عوامل ابتلا به سرطان کبد باشد . استفاده از زعفران از این خطرات جلوگیری کرده و در سلامت کبد نقش بسزایی دارد .آنتی‌اکسیدان‌های زعفران مانند کروسین، ویتامین ث ، بتاکاروتن، لیکوپن و پیکروکروسین ازواکنش‌های سلولی اکسیژن پیشگیری می‌کند . آنتی اکسیدان از سلول‌های بدن در مقابل اشعه‌های مضر خورشید، سیگار، مسمومیت‌های شیمیایی و استرس محافظت می‌کند. آنتی اکسیدان‌ها علاوه بر مبارزه با سلول‌های سرطانی، از سلول‌های سرطانی‌نشده و سالم محافظت می‌کنند. پس بهتر است به غذای روزانه خود آنتی اکسیدان‌ اضافه کنید تا دچار بیماری‌های کبدی نشوید.یکی دیگر از بیماری های جهان که بسیاری از افراد درگیر آن هستند، کبد چرب است. وقتی شخصی دچار این بیماری می شود و کبدش به اصطلاح چرب می شود، کبد مقدار زیادی از فعالیت خود را از دست می دهد و این موضوع می تواند به افراد ضربه سنگینی بزند. کبد چرب در صورت مصرف مواد غذایی چرب، اضافه وزن، نداشتن فعالیت بدنی سالم یعنی ورزش و تحرک، سوء تغذیه، فشار خون بالا، بارداری، مصرف دارو های خاص و غیره به وجود بیاید ..در کل کبد چرب یکی از بیماری هایی است که افراد بسیار زیادی به آن مبتلا می شوند و با آن دست و پنجه نرم می کنند. یکی از گیاهانی که می توانید در این شرایط به عنوان یک دارو از آن استفاده کنید، زعفران است. زعفران به همان دلیل آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی دیگری که در خود دارد، برای درمان کبد چرب نیز بسیار مناسب است. شما میتوانید به صورت روزانه از این گیاه استفاده کنید تا کبد چرب خود را درمان کنید .یکی دیگر از خواص زعفران برای سلامت کبد که اهمیت بالایی نیز دارد خاصیت بهبود و پیشگیری از هپاتیت در کبد است. هپاتیت به طور کلی یعنی التهاب در کبد و هر گونه التهاب در بافت‌های سالم منجر به اختلال در عملکرد آن بافت می‌شودهپاتیت می‌تواند در اثر عوامل مختلفی همچون الکل، ویروس‌ها و داروها به‌وجود بیاید. یکی از خواص زعفران برای سلامت کبد که بر پایه خواص ضد التهابی زعفران است پیشگیری و بهبود در روند هپاتیت است .از زیاده روی در مصرف زعفران خودداری کنید و به خاطر داشته باشید زعفران تا حدی در سلامت کبد شما تاثیر دارد و مصرف زیاد آن عوارض و خطرات متعدد دیگری برای سلامتی شما به همراه خواهد داشت .مصرف زیاد زعفران می تواند باعث یک خون دماغ ساده، ایجاد بیماری یرقان یا زردی چشم را به وجود بیاورد یا حتی باعث مرگ شما شود .