اسانس گشنیز چیست و چه کاربردی دارد؟

اسانس گشنیز یکی از قدیمی ترین اسانس ها در جهان است که حدود 7000 سال است که مورد استفاده قرار می گیرد. برگ های سبز این گیاه که معمولاً به نام گشنیز نیز شناخته می شود، در غذاهای مبتنی بر کاری، چندین غذای قومیتی، سوپ، سبزیجات ترشی، سبزیجات پخته، نان و خورش ها استفاده می شود.تمام قسمت های گیاه گشنیز خوراکی هستند، اگرچه طعم آنها متفاوت است. دانه های گشنیز طعمی خاکی دارند که پس از تفت دادن طعم آنها بیشتر می شود. برگ گشنیز همچنین چاشنی عالی برای سوپ، سالاد پاستا، سالسا و غذاهای تایلندی است. اسانس گشنیز نیز از برگ های این گیاه استخراج می شود که فواید متعددی برای بدن از کاهش سطح قند گرفته تا تقویت سیستم ایمنی دارد. این اسانس برای پاکسازی پوست بسیار مفید است.فواید اسانس گشنیز برای سلامتیاسانس گشنیز منبع غنی از منگنز، آهن و منیزیم است. گشنیز همچنین منبع عالی ویتامین K، ویتامین C و پروتئین است . علاوه بر این، حاوی مقدار کمی فسفر، کلسیم، پتاسیم، کاروتن و نیاسین است. این ویژگی های مفید در گشنیز به بهبود سطح قند خون، تقویت ایمنی، بهبود سلامت قلب، بهبود هضم، بهبود عملکرد کلیه و موارد دیگر کمک می کند. خواص آنتی اکسیدانی و آنتی بیوتیکی آن می تواند به درمان مشکلات گوارشی کمک کند و همچنین می تواند درمان موثری برای بیماری های تنفسی و کاهش اشتها و حافظه باشد.اسانس گشنیز می تواند برای سلامتی به روش های زیر مفید باشد:سطح قند خون را کاهش می دهداسانس گشنیز می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند که یک عامل خطرناک برای دیابت نوع 2 است. افرادی که سطح قند خون پایینی دارند یا از داروهای دیابت استفاده می کنند باید از مصرف اسانس گشنیز برای کاهش بیشتر سطح قند خون خود اجتناب کنند. زیرا این گیاه فعالیت آنزیمی را افزایش می دهد که موجب دفع بیشتر قند از خون می شود.سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنداسانس گشنیز دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی است که از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری و با التهاب در بدن مبارزه می کند. وجود ترکیباتی مانند ترپینن و کوئرستین در این اسانس می تواند اثرات ضد سرطانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و محافظت کننده عصبی داشته باشند. در نتیجه می توانند در کاهش التهاب کاهش رشد سلول های سرطانی در ریه، پروستات و سینه مفید باشند.به سلامت قلب کمک می کنداسانس گشنیز می تواند عوامل ایجاد بیماری قلبی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول بالا را کاهش دهد. از آنجایی که گشنیز ادرار آور است، به بدن کمک می کند تا سدیم و آب اضافی را از بدن دفع کند که به تنظیم فشار خون کمک می کند. همچنین مصرف این اسانس می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد.از سلامت مغز محافظت می کندپارکینسون و آلزایمر بیماری هایی مرتبط با التهاب هستند که می توان با خواص ضد التهابی اسانس گشنیز از به وجود آمدن آنها جلوگیری کرد. اسانس گشنیز می تواند از آسیب سلول های عصبی محافظت کند و حافظه را بهبود بخشد و اضطراب را مدیریت کند. به دلیل فعالیت های آنتی اکسیدانی، کاهش دهنده کلسترول و خواص ضد التهابی اسانس گشنیز، نورون ها کمتر در معرض استرس اکسیداتیو قرار می گیرند که منجر به طول عمر و حافظه بهتر می‌شود.هضم و سلامت روده را بهبود می بخشداسانس گشنیز می تواند هضم سالم را تسریع و تعدیل کند. مصرف این اسانس به طور قابل توجهی درد شکم، نفخ و ناراحتی را کاهش می دهد و همچنین از آن به عنوان اشتها آور در طب سنتی ایرانی نیز استفاده می‌شود.برای سلامت پوستاسانس گشنیز منبعی از آهن است که سطح هموگلوبین را بالا می برد و از کم خونی که باعث تیرگی پوست می شود جلوگیری می کند. استفاده از این اسانس رقیق شده با معده خالی به درمان پوست چرب و خشک و همچنین آکنه و رنگدانه کمک می کند. گشنیز به دلیل داشتن عناصر ضد قارچ و ضد میکروبی، به عنوان یک ضد عفونی کننده و عامل پاکسازی عمل می کند که برای درمان اگزما نیز مفید است.اسانس گشنیز سرشار از آنتی اکسیدان های قوی مانند ویتامین C است و با رادیکال های آزاد که به پوست آسیب می رسانند مبارزه می کند. همچنین به دلیل قابلیت جذب چربی اضافی برای پوست های چرب نیز موثر است.اسانس گشنیز یک ضد عفونی کننده طبیعی، یک عامل ضد میکروبی و ضد قارچی است که پوست را تسکین می دهد و به درمان مشکلات پوستی مانند درماتیت، اگزما و آبله کمک می کند.