معرفی آووکادو ؛وخواص آن

نام فارسی: آواکادو - آووکادونام انگلیسی: Avocadoنام علمی:Persea Americanaمعرفی:گل و میوه: گل ها درون خوشه های فشرده یا باز بوده، 5 تا 8/2 میلی متر طول داشته به رنگ متمایل به سبز هستند. گل پوش های داخلی و خارجی به طول 4 تا 6 میلی متر، بیضوی تا بیضوی – تخم مرغی می باشند. بساک ها به طول 3.5 میلی متر و میله پرچم ها به طول 2/3 میلی متر بوده، تخمدان تخم مرغی یا گلابی شکل و کرک دار است. میوه نهایتا به صورت سفت، سبز و گوشتالود به طول تا 18 سانتی متر، صاف و با گوشت چرب در آمده، دانه ای بسیار بزرگ دارد.برگ ها، ساقه و ریشه: آووکادو درختی به ارتفاع تا 40 متر و تنه ای به قطر 60 سانتی متر، با برگ های بیضوی باریک تا پهن به طول 6 تا 30 و عرض 3/5 تا 19 سانتی متر با سطح فوقانی چسبناک و سطح پایینی کرک دار می باشدبرگ های این درخت ضخیم و سبز و گل های آن کوچک و سبز رنگ است. میوه آن مانند گلابی و دارای پوستی سخت به رنگ سبز تیره و یا سیاه است.در حدود 400 نوع مختلف آووکادو وجود دارد که بعضی از آن ها دارای پوست صاف و سبز رنگ بوده ولی پوست برخی از آن ها سیاه و خشن است.مدرکی در دست است که نشان می دهد مایاها و اینکاها از این میوه استفاده می کرده اند.رویشگاه:در قسمت های گرم آمریکای جنوبی و برزیل و غرب هندوستان پرورش می یابد. منشاء آووکادو آمریکای جنوبی بوده که از آنجا به نواحی دیگر دنیا راه یافته است.پراکنش در ایران: در نواحی شمالی ایران به صورت کاشته شده یافت می گردد.فرآورده ها:روغن آووکادو از پریکارپ میوه درخت مذکور به دست آمده، در صورت لزوم باید تخلیص شود.روش مصرف: از این گیاه به عنوان جزء فعال یا غیر فعال فرآورده های مختلف (مانند روغن های حمام، پمادها و...)استفاده می شود.ترکیبات شیمیایی:آووکادو چرب است و دارای اسیدهای آمینه مختلف سیستین (Cystine) تریپتوفان(Tryptophane) و تیروسین(Tyrosine) می باشد. در تحقیقات جدیدی که انجام شده وجود چند نوع آنتی بیوتیک در آووکادو ثابت شده است.دانه گیاه دارای مقدار کمی (در حدود 2 درصد) روغن است. این روغن غلیظ، سفت و به رنگ زرد مایل به سبز بوده که دارای بو و طعمی مطبوع است.روغن دانه آووکادو دارای حدود 7 درصد روغن های اشباع شده مانند اسید پالمتیک (Palmitic) و اسید استئاریک (Steraric Acid) و اسید آراشیدیک(Arachidic Acid) اسید میریستیک (Myristic Acid) و در حدود 80 درصد روغن های اشباع نشده مانند اسید اولئیک (Oleic Acid) و اسید لینولئیک (Linoleic Acid) می باشد.در یک صد گرم آووکادو مواد زیر موجود است:آب80 گرم آهن1 میلی گرم انرژی167 گرم پتاسیم278 میلی گرم پروتئین2/1 گرم ویتامین ث 14 میلی گرم چربی16/4 گرم ویتامین آ 900 واحدمواد نشاسته ای5 گرم ویتامین ب10/018 میلی گرم کلسیم 22 میلی گرم ویتامین ب20/2 میلی گرمفسفر62 میلی گرم ویتامین ب1/43 میلی گرمموارد مصرف و اثرات درمانی:آواکادو مانند روغن زیتون سرشار از اسید اولئیک است. این ماده یکی از بزرگ ترین عوامل پیشگیری از ابتلا به سرطان پستان محسوب می شود.آواکادو حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند و باعث سلامت سیستم عصبی می شوند.آنتی اکسیدان «گلوتاتین» موجود در این میوه به کبد در تصفیه خون بسیار کمک می کند.وجود سطح بالای فولات در این میوه می تواند خطر سکته قلبی در افراد مستعد را کاهش دهد.· جوشانده برگ های آووکادو قاعده آور است.· آووکادو تقویت کننده معده است.· نفخ و گاز معده را از بین می برد.· برای درمان یرقان مفید است.· جوشانده برگ های آووکادو اسهال خونی را برطرف می کند.· آووکادو تقویت کننده بدن است.· آووکادو رشد بچه ها را جلو می اندازد، زیرا دارای مواد معدنی بسیاری است.· این میوه خون ساز است و آن هایی که مبتلا به کم خونی هستند، باید از آووکادو استفاده کنند.· آووکادو بدن را قلیایی و تمیز می کند.· چون آووکادو شکر و مواد نشاسته ای کمی دارد برای آن هایی که بیماری قند دارند نیز مناسب است.· برای دوران نقاهت به مریض آووکادو بدهید. ضعف عمومی را برطرف می کند.· خستگی را برطرف می کند.· ناراحتی روده و معده را معالجه می کند.· بی خوابی را درمان می کند، زیرا دارای تریپتوفان است. اگر به کم خونی دچار هستید حتما با شام خود آووکادو بخورید.· برای درست کردن سس سالاد از آووکادو استفاده کنید.· روغن آووکادو دارای ویتامین های مختلف مانند A,B,D,E,H,K,C,P می باشد. بنابراین ارزش غذایی زیادی دارد.· روغن آووکادو ضد رماتیسم است و اگر مفاصل شما درد می کند، آن را با روغن آووکادو ماساژ دهید.· برای جلوگیری از ریزش مو، هر شب مقداری از روغن آووکادو را به سر بمالید و صبح بشویید.· شوره سر را از بین می برد.· برای براق شدن موها، بعد از شستشوی سر چند قطره آووکادو را به موها بمالید.· روغن آووکادو بهترین کرم برای پوست است، زیرا به آسانی در پوست نفوذ می کند و به پوست شادابی می دهد.· آووکادو بهترین ماسک برای برطرف کردن چین و چروک های صورت و جلوگیری از پیدایش آن است. برای این منظور آووکادو را پوست کنده و به صورت ماسک بر روی صورت و گردن بگذارید و بعد از نیم ساعت بشویید.· برگ های خشک شده، برگ های تازه، میوه کامل، شامل دانه و روغن بدست آمده از آن.منابعطبیعت و سلامتی (غذا داروها) کتاب مرجع گیاهان داروئی(جلد دوم). تالیف و ترجمه دکتر احمد امامی،دکتر شیرین فصیحی و دکتر ایرج مهرگان