مسترکلاس آموزش پخت نان از آپولونیا پولن⭐

آپولونیا پولن نانوای نسل سوم و مدیر عامل نانوایی مشهور پولن در پاریس، با پختن هر قرص نان، سنت‌های قدیمی را محترم می‌شمارد. او اکنون با دستورالعمل‌ها و راهنمایی‌های عملی، لذت تهیه نان از ابتدا را با شما به اشتراک می‌گذارد. طرز تهیه خمیر ترش و انواع نان‌های فرانسوی از جمله نان گندم سنتی، چاودار و بریوش را بیاموزید. طعم، عطر و حس نان گرم و تازه را در خانه تجربه بکنید. آپولونیا ابتدا داستان تاسیس نانوایی در سال ۱۹۳۲ توسط پدربزرگش و نحوه توسعه آن توسط پدرش، پیش از به دست گرفتن زمام امور را روایت می‌کند و سپس به معرفی خود و نانوایی تحسین شده‌اش می‌پردازد و به شما توضیح می‌دهد که در این کلاس چه چیزی یاد خواهید گرفت. https://aparat.com/v/kroPB پختن نان به شیوه لا پولنبا فلسفه نانوایی آپولونیا از جمله استفاده از هر پنج حس و آموزش‌های عملی در مورد مواد غذایی و ابزار آشپزی آشنا بشوید.خمیر ترشآپولونیا طرز تهیه خمیر ترش خانگی فرانسوی‌ را تشریح می‌کند، نحوه تهیه و نگهداری مخمر را آموزش می‌دهد و به ما توضیح می دهد که مخمر چگونه باعث غنی شدن قرص نان می‌شود. https://aparat.com/v/AXLJe نان گندمی پولان: مخلوط کردن و شکل دادنآپولونیا با استفاده از خمیر ترش آموزش داده شده در درس قبلی، رازهای کسب مهارت در پخت جواهر نانوایی پولان، نان گندمی مشهور خود را از مخلوط کردن گرفته تا مقیاس و شکل به شما آموزش میدهد. نان گندمی پولان: ورز دادن و پختنآپولونیا فوت کوزه ‌گری نان گندمی خود از جمله آموزش ورز دادن و پختن را به شما آموزش می‌دهد و با بررسی قدم به قدم قرص نان، مشکلات رایج در پخت نان را به توضیح می دهد.چاودارآپولونیا شما را با روش مخصوص پولان برای استفاده از چاودار آشنا می‌کند: یک قرص نان مغذی و گلدار، تخمیر شده بوسیله خمیر ترش مورد استفاده در نان گندمیخرده نانPain de mie بصورت تحت‌الفظی به معنای خرده نان است. به وسیله این دستور پخت که مبنای آن مخمر دست اول است، آپولونیا تاثیر ظرافت دست بر پختن نانی مقاوم با بافتی ابر شکل را برای شما تشریح می‌کند.نان بریوشآپولونیا با اشاره به زمانی که در جوانی به عنوان شاگرد در نانوایی پولان صرف یاد گرفتن تکنیک بریوش کرده است، راهی برای ایجاد بافتی حبابی و گنبدی شکل این نان محبوب فرانسوی به شما آموزش می دهد.نان آرد ذرت آپولونیا برای بهبود دستور پخت نان آرد ذرت یک دهه وقت صرف کرده است. او روش خود را برای پختن قرص نانی بدون گلوتن با شما در میان می‌گذارد. روشی که سر شام دانشگاه در هاروارد به او الهام شده است. نان تازه: خمیر ترش تارتینآپولونیا دستور تهیه ساندویچ ژامبون و پنیر یک طرفه و محبوب کافه خواهر پولان و روش خود را برای تهیه نان تست بی نقص به شما آموزش می‌دهد. نان خشک خوش طعم فرانسوی آپولونیا روش خود را برای استفاده از نان خشک در این تست فرانسوی پر شده با گوجه و کاری که رونوشتی جدید از این نان شیرین است با شما در میان می گذارد.نان خشک: گندم ترش و گرانولای چاودارآپولونیا با جایگزین کردن جو دوسر بجای نان خشک، یک روکش خلاقانه برای گرانولا معرفی می کند، که برای نان کهنه بسیار کاربرد دارد.نان بیات: انواع کروتونآپولونیا دو روش برای تبدیل نان بیات به کروتون های خوشمزه به شما آموزش می‌دهد که یکی پخته شده در فر و دیگری سرخ شده در ماهیتابه است.نان بیات: سالاد سزار با کروتون بریوش طعم دارآپولونیا نسخه مخصوص خود را از سالاد سزار با کروتون بریوش طعم دار که توجه همه را به خود جلب خواهد کرد، با شما به اشتراک می گذارد.نان بیات: آرد سوخاری و پستو خمیر ترش گندمآپولونیا پنیر و دانه کاج را در این پستوی فوری و خلاقانه با آرد سوخاری و گردو جایگزین می‌کند.تزئین کردن نان هانانوایی پولن سابقه زیادی در همکاری با هنرمندان دارد. از جمله دوستی پدر آپولونیا با دالی. آپولونیا روی رابطه بین نان و هنر تاکید می‌کند و به شما نحوه تزئین کردن نان با برگ، گل زر و نامه را آموزش می‌دهد.سابله چاوداردر انتها آپولونیا طرز تهیه کلوچه محبوب و دانه‌ای پولن را آموزش می‌دهد که شکنجه یا مجازات نام دارند، زیرا نمی‌توان تنها یک عدد از آنها را خورد.