گرجستان و غذاهای به یاد ماندنی

غذای گرجی؛ مسلماً یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین غذاهای جهان است. غذای گرجی از طعم و نحوه پخت ‌غذاهای یونانی، مدیترانه ای و همچنین ترکیه و ایران شکل می گیرد. اگر در حال برنامه ریزی برای سفر به گرجستان هستید یا تصمیم دارید در گرجستان ازدواج و زندگی کنید، این مقاله که راجع به معرفی غذهای کشور گرجستان است را از دست ندهید. به عنوان یک گردشگر یا شخصی که تصمیم به ازدواج در گرجستان دارد و امکان آشپزی در در طول سفر خود را ندارد، باید از اغذیه کشور مقصد استفاده کنید. بنابراین می توانید به هنگام بازدید از مکان های مختلف، وعده‌ های غذایی خود را در رستوران ‌های گرجستان سرو کنید و اگر مطالعه کوتاهی راجع به غذاهای این کشور داشته باشید، نام های درج شده در منوی غذایی برایتان عجیب و مهجور نیست و می توانید به راحتی، خوراک مورد علاقه خود را سفارش دهید.شناخته شده ترین غذاهای گرجیغذاهای پرطرفدار گرجستان کم نیستند، بیشتر افرادی که به گرجستان سفر می کنند تمایل دارند یک بار این غذاهای خوشمزه را امتحان کنند. ما سعی کردیم بهترین انواع این غذاها را به شما معرفی کنیم. با لیست غذاهای گرجستانی همراه باشید:خینکالی بدون شک خینکالی غذای اصلی در یک جشن گرجی، کوفته های گرجستانی است که با نام خینکالی شناخته می شود. کوفته خینکالی به شکل یک بقچه خمیری است که معمولاً با گوشت و ادویه پر می شود، سپس به صورت آب پز یا بخارپز سرو می شود. ترفند پخت صحیح خینکالی اینجاست که این بقچه های خمیری نباید موقع پخت انسجام خود را از دست بدهند و مواد درون آن ها به بیرون ریخته شود. خینکالی بیشتر در جنوب کشور گرجستان سرو می شود اما مردمان دیگر استان ها نیز با پخت این کوفته های خوشمزه بیگانه نیستند.اگرچه خینکالی سنتی معمولاً با گوشت و ادویه پر می شود، اما گیاه خواران نوعی خینکالی گیاهی ابداع کرده اند که حاوی قارچ و پنیر و یا قارچ و کشک است. این غذا در صورت درخواست مشتریان، در اغلب رستوران ها در دسترس و موجود است. بنابراین اگر گیاه خوار هستید و قصد سفر به گرجستان را دارید، اصلا جای نگرانی نیست. چرا که نسخه گیاهی این غذا نیز در رستوران ها موجود است. خینکالی جزو شناخته شده ترین و محبوب ترین غذای گرجی در میان تمام افراد و گردشگرانی است که به گرجستان سفر میکنند.غذای بدریجانی بدریجانی نیگوزیت یکی دیگر از غذاهای سنتی کشور گرجستان است که هم طبخ بسیار آسانی دارد و هم جزو خوراک های کم هزینه است. ضمنا گردشگران گیاه خوار می توانند با خیال راحت این غذا را سفارش دهند و میل کنند.بدریجانی نیگوزیت نوارهای بادمجان (بادریجان) است که در روغن تفت داده شده و به صورت صاف سرو می شود. طعم دهنده اصلی این غذا رب گردو است که هنگام سرو روی آن ریخته می شود. بدریجانی نیگوزیت شیرین و خوش طعم است و به عنوان غذای دوم در سفره مردم کشور گرجستان جای دارد.خوراک لوبیوقوام و طعم لوبیو با خوراک لوبیای ما ایرانی ها بسیار متفاوت است. لوبیو نوعی سوپ است که لوبیای سرخ شده ماده اصلی آن است. زمانی که از غذاهای گوشتی و برنجی خسته شدید، لوبیو بهترین غذایی است که می تواند با نان ذرت گرجی طبخ کنید. سوپ لوبیا یک غذای کامل حاوی مقادیر زیاد پروتئین است.چکاپولیچکاپولی یا خورش بره معمولاً در تعطیلات (به عنوان مثال، عید پاک) میل می شود.در پخت آن از گیاهی سنتی به نام کاختی استفاده می شود که طعم دهنده اصلی این غذاست. چاکاپولی معمولاً دارای گوشتی مانند گوشت گوساله یا بره است و بیشتر با پیاز، تکمالی (آلو ترش)، شراب سفید، سیر و گیاهان مخلوط طعم ‌دار می‌ شود.متسوادی این غذا تکه های گوشت خوک برشته شده در آتش است که مورد علاقه مردم گرجستان می باشد. برای تهیه متسوادی، یک عدد پیاز بزرگ را خلالی خرد کرده و در یک تابه بریزید، سپس آن را روی آتش هم بزنید. سپس تکه های شیلیک را به تابه اضافه کنید. در پایاندر این مطلب که بر گرفته از مقاله ۹ غذای محبوب گرجستان(https://marryingeorgia.com/fa/georgian-cuisine/) سعی کردین محبوب ترین غذاهای کشور گرجستان را معرفی کنیم شما هم اگر غذای شناخته شده دیگری میشناسید در نظرات با ما به اشتراک بگذارید.