هر یک از مواد غذایی چه مقدار باید در یخچال بمانند؟

یخچال های خانگی بر عکس یخچال کبابی و یخچال قصابی مشخصات منحصربفرد خود را دارند پس نمی توان زمان بسیار زیادی مواد غذایی را در آن ها نگه داری کرد با ما همراه باشید تا در مورد این موضوع با شما گفتگو کنیم.ماهیبا ماهی خامی مانند سالمون، نباید آن را بیش از یک یا دو روز در یخچال نگهداری کنید ، اما می توانید ماهی پخته شده را برای سه تا چهار روز در یخچال نگهداری کنید. می‌توانید ماهی خام را منجمد کنید و بهتر است ظرف سه تا هشت ماه از آن استفاده کنید، پس از آن زمان شروع به از دست دادن طعم و بافت می‌کند. ماهی پخته شده تا دو ماه در فریزر شما ماندگاری دارد. ماهی تازه می درخشد، و اگر ماهی شما گوشتی چسبناک و شیری دارد یا بوی بیش از حد ماهی و ترشی پیدا می کند، بهتر است آن را دور بیندازید.صدف و میگو و خرچنگمیگو و خرچنگ را می توان به مدت یک یا دو روز به صورت خام در یخچال نگهداری کرد. صدف های کاملاً بسته مانند صدف ها تا هفت روز در یخچال نگهداری می شوند. استثناء صدف ها (یا رنگین کمان دریایی، صدف) هستند که نباید بیش از سه تا چهار روز نگهداری شوند. همه صدف ها، میگوها و خرچنگ های خام را می توان تا سه ماه بدون از دست دادن کیفیت منجمد کرد. میگو و خرچنگ پخته شده سه تا چهار روز در یخچال و سه ماه در فریزر نگهداری می شود. اگر بدن میگو در داخل پوسته شل به نظر می رسد، یا اگر لکه های سیاه روی پوسته وجود دارد، به احتمال زیاد میگو شما خراب شده است و باید دور انداخته شود. برای پوسته های محکم بسته مانند صدف و صدف، اگر پوسته کمی باز است، اگر پوسته شکسته یا شکسته شده باشد یا بوی ماهی بیش از حد می دهد، صدف شما خراب شده است.ما قطعاً مرتکب این اشتباه شده ایم که ران مرغ را برای مدت طولانی در یخچال گذاشته ایم. پس چقدر گوشت در یخچال ماندگاری دارد؟مرغ خاممرغ خام، چه مرغ و چه بوقلمون، فقط برای یک یا دو روز در یخچال (در دمای 4 درجه سانتیگراد یا پایین تر) ماندگاری دارد، اما می تواند تا یک سال در فریزر (در دمای 18- درجه سانتیگراد یا پایین تر) بماند. مرغ خام بهتر است در ته یخچال نگهداری شود تا از هر گونه نشت روی مواد غذایی دیگر جلوگیری شود. مرغ پخته شده بسته به نحوه برش آن، سه تا پنج روز در یخچال نگهداری می شود. اگر منجمد شود، نباید بیش از دو تا شش ماه دوام بیاورد. اگر نگران فاسد شدن مرغ هستید، طعم ترش یا سطح خاکستری آن را بررسی کنید.گوشت قرمزمی توانید گوشت های قرمز مانند گوشت خوک و گاو را تا 5 روز در یخچال بگذارید و 4 تا 12 ماه در فریزر بگذارید. این گوشت ها بهتر است در ته یخچال، جایی که سردترین هوا است، نگهداری شوند و هرگز نباید در دمای بالای 4 درجه سانتیگراد نگهداری شوند. گوشت هایی مانند استیک را باید محکم بسته بندی کنید تا در معرض هوا و رطوبت قرار نگیرید. گوشت های اغذیه فروشی سه تا چهار روز در یخچال و دو تا شش ماه در فریزر نگهداری می شوند. اگر گوشت خود را ذوب کرده اید و گوشت زیاد است، امکان فریز مجدد وجود دارد، اما بهتر است سعی کنید این کار را نکنید. اگر گوشت قرمز شما بوی تند دارد یا در لمس چسبنده است، احتمالاً بد شده است و باید بیرون بریزید.گوشت چرخکردهگوشت چرخ کرده مانند گوشت گاو، گوساله، خوک یا مرغ را می توان به مدت یک تا دو روز در یخچال و سه تا چهار ماه منجمد کرد. گوشت چرخ کرده پخته شده به مدت سه تا چهار روز در یخچال و دو تا سه ماه در فریزر نگهداری می شود. به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، هنگام انجماد، بهتر است گوشت چرخ کرده را در پلاستیک سنگین، فویل آلومینیومی، کاغذ فریزر یا کیسه های پلاستیکی مخصوص فریزر بپیچید. اگر گوشت چرخ کرده خام شما بوی ترش می دهد، در لمس لزج می شود، یا قهوه ای یا خاکستری شده است، استفاده از آن بی خطر نیست و باید دور ریخته شود.هات داگهات داگ برای دو هفته بدون باز شدن در یخچال مفید است و باید ظرف سه تا پنج روز پس از بازشدن مصرف شود، اگرچه ممکن است برای چند روز دیگر نگهداری شود. در فریزر می توانند یک تا دو ماه دوام بیاورند. پس از پخته شدن، هات داگ برای سه تا پنج روز در یخچال و چهار ماه در فریزر مفید است. اگر بوی ترش، بافت چسبناک یا مایع شیری رنگ در بسته بندی داشته باشند، ممکن است بد شده باشند.گوشت ناهارتکه‌های ناهار خریداری شده مانند بوقلمون، پاسترامی و ژامبون به مدت دو هفته در یخچال نگهداری می‌شوند و باید ظرف سه تا پنج روز پس از باز کردن آن مصرف شوند. همچنین می توانید آنها را به مدت یک تا دو ماه در فریزر منجمد نگهداری کنید. اگر گوشت خیلی چسبناک است یا بوی مخمر، سرکه یا آمونیاک می دهد، باید آن را دور بریزید.سوسیسسوسیس خام نباید بیش از دو روز در یخچال بماند ، بنابراین اگر قصد ندارید آن را به این زودی بخورید، می توانید آن را تا یک ماه در فریزر قرار دهید. بسته به نوع سوسیس حتی تا دو ماه در فریزر قابل نگهداری است. سوسیس پخته سه تا چهار روز در یخچال و دو تا سه ماه در فریزر نگهداری می شود. اگر سوسیس شما بوی گندیدگی می دهد یا پوست آن چسبناک است، بهتر است آن را در سطل زباله بیندازید.بیکنبیکن خام تا یک هفته در یخچال و تا یک ماه در فریزر بی خطر است. بیکن پخته شده چهار تا پنج روز در یخچال و دو تا سه ماه در فریزر نگهداری می شود. اگر بیکن شما بوی ماهی، ترش یا ناخوشایند می دهد، به رنگ خاکستری یا قهوه ای با ته رنگ سبز یا آبی است، یا لزج به نظر می رسد، بهتر است آن را دور بریزید.تخم مرغتخم‌مرغ‌های خام را می‌توان به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کرد ، اما در صورت پخته شدن، حداکثر یک هفته بیشتر از آن. وقتی صحبت از تخم مرغ خام می شود، فقط سفیده یا تخم مرغ زده شده را می توان تا یک سال منجمد کرد (یعنی نه کل تخم مرغ). سفیده یا زرده تخم مرغ جدا شده باید ظرف دو تا چهار روز پس از نگهداری در یخچال مصرف شود. می‌توانید تخم‌مرغ‌های پخته شده را در یک صبحانه یا تورتیلا تا یک سال منجمد کنید، اما تخم‌مرغ‌های کامل سفت بهتر است منجمد نشوند.سالاد اغذیه فروشیسالادهای اغذیه فروشی، مانند سالاد مرغ، ماهی تن، تخم مرغ یا پاستا، به مدت سه تا پنج روز در یخچال به خوبی سرد می شوند. در حالی که می‌توان آن‌ها را تا یک هفته در ظرف دربسته منجمد کرد، اما معمولاً این کار توصیه نمی‌شود زیرا انجماد بسته به مواد تشکیل دهنده، می‌تواند بافت آن را بسیار تغییر دهد. از آنجایی که سالادها اغلب مواد مختلفی دارند، به همه آنها توجه کنید. اگر گوشت لزج به نظر می‌رسد یا بوی ترش می‌دهد، یا سبزی‌ها شل یا تغییر رنگ یا کپک‌زده به نظر می‌رسند، فوراً سالاد را دور بریزید.