در سوپر مارکت‌ها تنقلات بیش از مواد غذایی سالم تخفیف می‌خورند

عرضه چیپس به نصف قیمتدو عدد شکلات را به قیمت یک شکلات بخرید تخفیف‌های ویژه پفکسوپرمارکت‌ها با در نظر گرفتن تخفیف‌های ویژه امکان پر کردن شکم‌ مشتریان با تنقلات ناسالم را فراهم نموده‌اند. در واقع چیدمان تنقلات در سوپر مارکت‌ها به علاوه قیمت‌های مناسب آن‌ها مصرف کننده را وسوسه می‌کند تا شکم‌های خود را با این محصولات ناسالم پر کند.ما در یک بازه یک ساله سلامت محصولات عرضه شده در سوپرمارکت‌ها را مورد ارزیابی قرار دادیم. نتایج نشان داد مواد خوارکی آسیب‌رسان سلامت دو برابر محصولات سالم تخفیف دریافت می‌کنند.ساکنان استرالیا دو سوم کالاهای مصرفی خود را از سوپر مارکت‌ها تهیه می‌کنند. ما به خوبی می‌دانیم محیط این اماکن مملو از خوراکی‌هایی است که جزء مواد غذایی ناسالم به دسته بندی می‌شوند.در حالی که رژیم غذایی غیر بهداشتی یکی از دلایل اصلی به خطر افتادن سلامت و افزایش بیماری‌ها در استرالیا به حساب می‌آید، نوع چیدمان، دسترسی و قیمت‌های مربوط به تنقلات در سوپرمارکت‌ها باید مورد تجدید نظر قرار گیرد.در این تحقیق مشخص شد، تنقلات شامل شکلات، چیپس، شیرینی، بستنی و کورن فلکس‌های پر شکر صبحانه دو برابر مواد غذایی سالم در دسترس مردم قرار دارند.همچنین در این تحقیق به تخفیفات در نظر گرفته شده برای کالاها از نظر سلامت نیز دقت شد. معیار سلامت محصولات بر مبنای رده‌بندی پنج ستاره تعیین گشت. هر کدام از محصولات غذایی در استرالیا بر مبنای میزان سلامت، ستاره دریافت می‌کنند.نتایج این تحقیق نشان داد هر اندازه یک محصول ستاره‌های بیشتری دریافت کند، کمتر از تخفیف بهره خواهد برد. تخفیفات بیشتر شامل تنقلات می‌شد. مبلغ این تخفیفات دو برابر کالاهای سلامت محور بود.تحقیق مشابه دیگری که بر روی نوشیدنی‌ها در طول یک سال انجام شده است نشان داد نیمی از فروش نوشیدنی‌ها شامل نوشیدنی‌های شیرین شده صنعتی (نوشابه، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و آبمیوه‌ها ) می‌شود. از نظر فروش فوق العاده نیز نوشیدنی‌های شیرین شده صنعتی دو برابر بیشتر از آب یا شیر شامل تخفیفات ویژه می‌شدند.سوپر مارکت‌ها چطور پیرامون تخفیفات تصمیم می‌گیرند؟مسیری که برای تعیین تخفیفات در سوپر مارکت‌ها در نظر گرفته می‌شود پیچیدگی‌های خود را دارد.شرکت‌های بزرگ تولید کننده مواد غذایی معمولا کمیسیون‌های قابل ملاحظه‌ای را به منظور قرار گرفتن محصولات خود بر روی قفسه‌های پر بازدید و یا در مقابل صندوق پرداخت می‌کنند. معمولا توافقات انجام شده بین صاحبان فروشگاه و تولیدکنندگان از طریق قراردادهایی تنظیم می‌گردد که چیدمان محصولات به این قراردادها بستگی خواهد داشت.تولیدکنندگان و فروشندگان به خوبی می‌دانند محصولات غذایی ناسالم معمولا بر مبنای یک برانگیختگی ناگهانی در خریدار به فروش خواهد رسید. این برانگیختگی معمولا با نصب برچسب تخفیف در محل‌های مناسب مثل مقابل صندوق یا قفسه‌های پر بازدید بر روی کالاهای غیر سالم به وجود می‌آید.با وجود ادعاهای مطرح شده در خصوص عرضه محصولات سلامت، سوپر مارکت‌ها مقصر اصلی در خصوص مصرف بیش از اندازه تنقلات در میان ما هستند.چنانچه قرار است نسبت به پیشگیری از چاقی برنامه‌های مدون و تاثیرگذاری پیاده‌سازی گردد باید جایگاه محصولات غذایی ناسالم در فروشگاه‌ها مورد نظارت بیشتری قرار گیرد. چنانچه تولید کنندگان و فروشندگان مواد غذایی به جایگاه خود در ارتقاء سطح سلامت در جوامع واقف بودند بیش از این در نوع و نحوه محصولات خود تجدید نظر می‌کردند.در فروشگاه‌های زنجیریه‌ای در حدود 30000 قلم کالا به فروش رسیده می‌شود که این محصولات از اقلام ناسالم تا محصولات سلامت‌محور طبقه‌بندی خواهند شد. می‌توان با در نظر گرفتن مشوق‌های لازم فروشندگان محصولات غذایی را به عرضه کالاهای سالم دعوت نمود.مقررات و نظارت‌های حاکمیتی نیز در این میان می‌تواند جایگاهی کلیدی داشته باشد. امروزه بسیاری از کشورها به نقش تخفیف‌های در نظر گرفته در کاهش یا افزایش فروش یک محصول پی برده‌اند. در حال حاضر مسئولان در انگلستان و اسکاتلند محدودیت‌هایی را برای اختصاص تخفیف بر روی کالاهای آسیب‌رسان در نظر گرفته‌اند.راه‌های فروانی به منظور ورود دولت به این موضوع وجود دارد که برخی از آن‌ها عبارت است از:محدودیت تخفیف برای کالاهای آسیب‌رسان سلامت در سوپر مارکت‌هامحدودیت در نصب برچسب‌های اعلام کننده تخفیف کالاهای آسیب‌رسان سلامتاختصاص سقف تخفیف برای کالاهای آسیب‌رسان سلامتسوپرمارکت‌های آیندهتصویر کنید سوپر مارکت‌هایی داشته باشیم که در آن‌ها محصولات سالم در جای مناسب قرار گرفته شود و تخفیف‌های ویژه‌ای برای خرید آن‌ها بر روی این اجناس نصب شده باشد. در این مراکز خرید به جای چیپس، پفک و بستنی خریداران برای تهیه میوه، سبزیجات با در نظر گرفتن تخفیفات ویژه وسوسه خواهند شد.در حال حاضر برنامه‌هایی به منظور سالم‌تر کردن محیط سوپر مارکت‌ها در استرالیا در نظر گرفته شده است. برای مثال طرحی با عنوان "تمرکز بر روی غذای تازه" در دست اجرا است. گسترش این طرح‌ها می‌تواند سلامت نسل‌های آینده را تضمین نماید.