مستِرکِلَس آموزش آشپزی خاورمیانه از یوتام اتولنگی⭐

یوتام اتولنگی، یکی از تاثیرگذارترین آشپزهای حال حاضر، برای تاثیرگذاری بیشتر غذاهای خود را به لایه‌های طعم و رنگ مزین می‌کند. حالا برنده جایزه جیمز بیرد قدم به قدم نحوه تهیه و تلفیق چاشنی‌های الهام گرفته از خاورمیانه را به شما می‌آموزد. نحوه تهیه غذاهای مغذی را بیاموزید. از طرز تهیه مز و وعده ناهارونه گرفته تا چاشنی‌های خانگی، غذاهای مستقل خیره کننده و سبزیجات خوشمزه. به این ترتیب با خیالی آسوده سرگرم خواهید شد. https://aparat.com/v/lijpe آشنایی با استاد جدیدتان: یوتام اوتولنگییوتام اوتولنگی آشپز تقدیر شده، پر مخاطب‌ترین نویسنده کتاب های آشپزی و صاحب رستوران است. یوتام از خاطرات کودکی، علاقه‌اش به غذاهای لایه‌دار، طعم‌های قوی، عناصر رنگارنگ و تاثیرات فرهنگ خاور میانه‌ای برای ما صحبت خواهد کرد.موهامارایوتام «مز» را به ما معرفی می‌کند: بشقاب‌های کوچک پر از طعم‌های قوی، که به شیوه غیر رسمی تقسیم می‌شوند. نحوه طبخ «موهامارا» را یاد بگیرید. سالادی بر پایه فلفل و گوجه https://www.namasha.com/v/ij3G31g2 نخودفرنگی با فتا دودی و پروردهطرز تهیه ادویه «فتا»ی دودی و مز نخود فرنگی و نحوه ارائه زیبای آن ر ا یاد بگیریدهاموس با کانفیت سیر و تاهینیبا مز مخصوص یوتام شادی را به خانه و سر میز غذا دعوت کنید: تهیه دو نوع ادویه جدید را یاد بگیرید و قبل از مهمانی همه چیز را حاضر کنید تا زمان بیشتری را با دوستان خود بگذرانید.نان خاور میانه ‌ایبه راحتی می توانید صبحانه را به ناهار تبدیل کنید. یوتام شما را با اولین قطعه از ناهارونه خودش آشنا می‌کنه. نمایش ساده‌ای از گوجه، پنیر و خیار.لبنه با توتغذای ساده می‌تواند نشانگر تضاد باشد. یاد بگیرید که یوتام چگونه توت خرد شده، روغن مخلوط با پرتقال و لبنه را حاضر می‌کند. همراه با یوتام هنر ارائه را یاد بگیرید.«شاکشوکا»ی گیاهیبهترین غذاها از چهارراه‌ ها می‌آیند. یوتام چرخشی ایرانی روی شاکشوکای آفریقایی به شما آموزش می‌دهد: تخم مرغ برشته با سس طعم دهنده. یوتام درباره برخی عناصر معروف مثل شنبلیله، لیمو خشک و هاریسا با شما صحبت می‌کند.سالاد بادمجان آتیشی با سس لیمو و ترشی فلفلاول از همه چشم گاز می‌زند. یوتام ظاهر یک ارائه مناسب را به وسیله دستور تهیه سالاد بادمجان آموزش می‌دهد. او همچنین دو نوع ادویه خوش طعم دیگر آماده می‌کند، سس لیمو و ترشی فلفل.سالاد خیار طعم‌دار با پیاز ترشی سماقیبا یکی از استانداردهای قدیمی فروشگاه‌های ساورما آشنا بشوید: پیاز سماقی. طرز تهیه این چاشنی همه‌کاره و تکمیل کننده دستورالعمل سالاد خیار را بیاموزید. از بازی کردن با سبزیجات نترسید.هویج کبابی با لبنه و دوکاهترکیب فراوانی و سادگی لحظاتی به یاد ماندنی بوجود می‌آورد. در این کلاس یوتام با اجرای نمایشی هنری با هویج دوکاه درست می‌کند. ترکیبی خشک از ادویه‌جات و مغزیجات.پاستای مافالدا با شاتایوتام با مخلوط کردن ماست، کدو مسما و پاستا، طرز تهیه یکی از غذاهای قدیمی و پرطرفدار خاور میانه‌ای را به ما آموزش می‌دهد. همچنین می توانید طرز تهیه شاتا، یک رب فلفل قرمز تند فلسطینی، مناسب برای پوشاندن انواع غذاها را بیاموزید.گل کلم بو داده با روغن فلفل هاریساگل کلم گیاهی ساده است و طعم شیرینی دارد. یوتا چاشنی تند دیگری به نام هاریسا تهیه می‌کند و به شما نشان می‌دهد که چطور از گل کلم مزه بگیرید یا به آن طعم اضافه بکنید.ماهی قزل آلا و میگو در سس گوجه فرنگی تنددر یکی از دو غذای غیر گیاهی، یوتام ماهی قزل آلا را به عنوان یک انتخاب پایدار و راهی برای تحت تأثیر قرار دادن مهمانان خود توصیه می کند. بیاموزید که چگونه غذا را به محض خروج از فر سرو بکنید.برنج ضیافتی با زعفران و گوشت بره شیرینبرنج غذای ساده‌ای است که میتواند سلطان جشن‌ها باشد. در این کلاس یوتام ابتدا گوشت گوسفند را تفت می‌دهد، سپس برنج را با آب پروتئین، چاشنی و میوه خشک شده مزین می‌کند تا غذایی لایه‌دار و خوشمزه تهیه نمایدیک میزبانی فوق العادهیوتام نکات کاربردی خود را در زمینه کاهش فشار و لذت بردن از روند میزبانی ارائه می دهد. بیاموزید چگونه تعادل خود را در آشپزخانه برای میزبانی موفقیت آمیز حفظ کنید.بمب طعمهمه این چاشنی‌ها طبق دستورالعمل‌هایی تهیه می‌شوند که خواهید دید. یوتام همه این دستورالعمل‌ها را یکجا جمع کرده تا شما را به استفاده از این بمب‌های قدرتمند و موثر سعم و مزه تشویق بکند. بسیاری از این چاشنی‌ها را می‌توان روزها و در مواردی هفته‌ها نگه داشت.«فتا»ی دودی پروردهطرز تهیه فتا ی دودی و پروردن آن با لیمو، سیر و فلفل را بیاموزید.روغن سیر کانفیطرز تهیه کانفی روغن سیر که برای تزئین غذا بسیار مناسب است را بیاموزید.لبنهطرز تهیه لبنه خامه‌ای، نرم و خوشمزه را بیاموزید.رب لیموی سریعبیاموزید که چگونه فقط با سه ماده اولیه لیمو، آبلیمو و نمک این چاشنی جادویی را درست کنید.فلفل ترشی سریعترشی فلفل را میتوان مدت‌ها در یخچال نگهداری کرد. طرز تهیه آن را بیاموزید.دوکاهطرز تهیه این ادویه مصری را یاد بگیرید. این ادویه به غذا طعم و تردی دلچسبی می‌بخشد.ترشی پیاز سماقیطرز تهیه این چاشنی تیز و اسیدی را که کاملا با غذاهای غنی یا نشاسته ‌ای سازگار است را بیاموزید.«شاتا»ی سریع: رب فلفل فلسطینییک چاشنی مهم خاورمیانه‌ای که میتوانید آن را کاملا مطابق سلیقه خودتان تهیه بکنید.«هاریسا»ی قرمزطرز تهیه این رب فلفل تونسی مشهور را بیاموزیدسس تاهینیطرز تهیه سس تاهینی قابل استفاده با تمام غذاها را بیاموزید.