گوشت بلدرچین چه خواصی دارد؟

گوشت بلدرچین یک ماده غذایی خوشمزه و بسیار مفید به حساب می آید. از زمان های بسیار قدیم گوشت این پرنده توسط انسان ها مصرف میشد. امروزه بلدرچین ها بیشتر به شکل اهلی شده زندگی می کنند و در مرغداری ها ، در مزارع خصوصی پرورش می یابند. در بازار و فروشگاه ها پیدا کردن محصولات این پرنده کار سختی نیست. در ادامه خواص گوشت بلدرچین را با هم مرور میکنیم.وزن بلدرچین به طور متوسط 150-250 گرم است. یکی از خواص مهم گوشت بلدرچین نرم و آبدار بودن آن است که به راحتی هضم میشود.گوشت بلدرچین جزو رژیم غذایی سالم محسوب می شود. متخصصان تغذیه آن را بسیار مفیدتر از گوشت مرغ و حتی گوشت قرمز می دانند! اما چه فوایدی دارد؟ برای درک این موضوع ، ارزش مواد غذایی گوشت بلدرچین ربا بررسی میکنیم:در گوشت بلدرچین ویتامین ها و ریزمغذی های زیر یافت میشود:ویتامین هایA ، D ، K و ویتامین های ب کمپلکس از جمله : B1، B2 ، B3 ، B5 ، B6 و B12مینرال های مهم نظیر: پتاسیم ، منیزیم ، فسفر ، روی ، مس ، آهن ، کلسیم ، سلنیوم ، سدیم ، منگنز و برخی دیگر.اسیدهای آمینه ضروری و کمیاب: آلانین ، لوسین ، متیونین ، ایزولوسین ، سیستین ، تیروزین ، گلیسین ، والین ، آرژنین ، لیزین ، آسپارتیک و اسید گلوتامیک.جالب هست! در قرون وسطی ، گوشت بلدرچین بسیار ارزشمند بود. ثروتمندان غالباً آنها را شکار نموده و از آن برای غذا استفاده می کردند.ترکیب 100 گرم گوشت بلدرچین شامل:21.8 گرم پروتئین ؛14-17 گرم - چربی ؛0.4 گرم - کربوهیدرات ها.و 150 کیلوکالری است.همانطور که در ترکیبات آن مشاهده می شود ، گوشت بلدرچین بسیار مفید ، مقوی بوده و انرژی زیادی می دهد و همچنین حاوی حداقل چربی است. این محصول را نمی توان کم کالری نامید ، اما ضرری هم ندارد ، بنابراین افرادی که رژیم کم کالری دارند میتوانند مقدار از گوشت بلدرچین مصرف کنند.سیستم ایمنی بدن را تقویت می کندخوردن گوشت بلدرچین تأثیر مثبت بر روی کارکرد سیستم قلب و عروق دارد و رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند ، خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.سیستم عصبی را تقویت می بخشد ، حساسیت به استرس را کاهش می دهد ، بی علاقگی و افسردگی را درمان می کند. با مصرف منظم گوشت بلدرچین، عملکرد سیستم عصبی مرکزی تثبیت می شود ، تحریک پذیری کاهش می یابد و خستگی مداوم بدن از بین می رود.عملکرد مغز ، گردش خون را بهبود می بخشد.خوردن گوشت بلدرچین برای رشد طبیعی ، رشد بافت های استخوان و عضله سازی توصیه می شود.به دلیل بافت نرم و لذیذ بودن گوشت بلدرچین، کودکان نیز علاقه زیادی به خوردن این گوشت دارند.تأثیر مثبت مصرف گوشت بر وضعیت ناخن ، دندان ، مو و پوست بارها ثابت شده است.گوشت بلدرچین برای مردان و زنان نیز بسیار مفید بوده و میل جنسی را افزایش می دهد. حتی در طب سنتی خوردن گوشت بلدرچین برای مشکلات سیستم تولید مثل مردان تجویز می شود.اجازه رسوب نمک در مفاصل و کلیه ها را نمی دهد.سطح گلوکز خون را در دیابت نرمال می کند.جالب است بدانید که در گوشت بلدرچین هیچ ماده حساسیت زا وجود ندارد.گوشت بلدرچین برای خانم های باردار ، شیرده ، و افراد مسن نیز بسیار مفید است. البته زنان باردار باید با مشورت پزشک خود گوشت بلدرچین مصرف کنند. از آنجا که پروتئین زیادی دارد ، گوشت بلدرچین اغلب توسط ورزشکاران حرفه ای مصرف می شود. چراکه نه تنها انرژی لازم ، بلکه ویتامین ها ، عناصر کمیاب را نیز تأمین می کند.موارد منع مصرف گوشت بلدرچیندر گوشت بلدرچین هیچ ماده حساسیت زایی وجود ندارد ، بنابراین بدون هیچ محدودیتی می توانید آن را مصرف کنید. البته زمانیگوشت بلدرچین مضر خواهد بود که این پرنده با انواع هورمون و انتی بیوتیک تغذیه شده باشد. چنین مواد افزودنی مضر در بافت های گوشتی پرنده جمع خواهند شد و با مصرف آن ممکن است فرد دچار مسمومیت شود.هنگام انتخاب گوشت بلدرچین باید مراقب باشید محصولی با کیفیت انتخاب کنید.