پاپایا در میوه، دانه و تخمیر شده

پاپایا (Carica papaya، از خانواده Cariaceae) گیاهی بومی جزایر ملوکاس اندونزی است که سپس به مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری آمریکای مرکزی، فیلیپین، هند و آفریقا گسترش یافت. میوه زرد نارنجی رسیده دارای شکل تخم مرغی است که یادآور کدو تنبل است و می تواند تا 5 کیلوگرم وزن داشته باشد و در رژیم افزایش وزن جای دارد.اولین شواهد استفاده از این گیاه به فاتح اسپانیایی هرنان کورتس بازمی‌گردد: آزتک‌ها در پایان یک ضیافت مجلل به او «میوه‌ای شبیه خربزه» پیشنهاد کردند تا به او در هضم نوشیدنی‌های زیاد کمک کنند. وقتی نام گیاه را از آنها پرسید، به او گفته شد که منظورش از "آبابای" چیست: به نظر می رسد نام اسپانیایی پاپایا از "ترجمه" اسپانیایی این صدا آمده باشد.جمعیت کارائیب پاپایا را "میوه فرشتگان" می نامیدند - و این نامی است که کریستف کلمب هنگام فرود در دنیای جدید می دانست. واسکو دوگاما آن را "درخت طلایی جوانی ابدی" نامید [2].میوه‌ها، برگ‌ها، دانه‌ها و لاتکس این گیاه در طب عامیانه برای مقاصد درمانی و برای اهداف مختلف از عفونت‌های قارچی گرفته تا سردرد و مشکلات معده استفاده می‌شود . اگرچه شواهد علمی در مورد اثربخشی دارویی این گیاه هنوز از بسیاری جهات ناقص باقی مانده است، اما ارزش غذایی آن به طور قطع قوی تر است، که به مزایای سلامتی بالقوه تبدیل می شود - بیش از همه به دلیل وجود بالای ویتامین های آنتی اکسیدانی و آنزیم های پروتئولیتیک، با فعالیت نشان داده شدهآنتی باکتریال،ضد ویروس،ضد قارچ .پالپ میوه حاوی مواد مغذی آنتی اکسیدانی ارزشمندی است:کاروتن ،ویتامین های A ، C ، گروه B، Eفلاونوئیدهامواد معدنی، از جمله پتاسیم و منیزیم ،الیاف .برگ ها و دانه های پاپایا کاریکا حاویآنزیم های پروتئولیتیک (پاپائین، کیموپاپاین)، مفید برای هضم پروتئین ها،آلکالوئیدها (کاروئین، کاروپازمین)،ترکیبات پلی فنلی (ایزوتیوسیانات بنزیل، توکوفرول ، بتاکاروتن و کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها)تری ترپن هاروغن استخراج شده از دانه ها حاویترکیبات فنلی،اسید وانیلیک،ویتامین C،اسیدهای اولئیک، پالمیتیک، استئاریک و لینولئیک [3، 4].در مقایسه با میوه های رایج مانند سیب، موز، پرتقال، هندوانه، پاپایا دارای بالاترین میزان ویتامین C(61.8 میلی گرم در 100 گرم میوه) و بتاکاروتن (888 IU/100گرم) است .خواص درمانی پاپایادر سنت آیورودا، خواص نسبت داده شده به قسمت های مختلف گیاه پاپایا بسیار است :میوه رسیده: بادشکن، مدر، ضد اسهال، معده، آرام بخش و مقوی، خلط آور، ورمیفیوژ.میوه نارس: مدر، ملین، ضد باکتری، سقط زا. در صورت نیش مار برای از بین بردن سم مفید است.دانه ها: ضد باروری در نرها، به عنوان خمیر برای درمان پسوریازیس استفاده می شود .ریشه: ضد قارچ، ادرارآور، تنظیم کننده جریان قاعدگی .برگ: ضد آسم، تب بر، ضد باکتری، ورمیفیوژ. برای یرقان ، سوزاک ، اختلالات مجاری ادراری نشان داده شده است.گل: در صورت تب و یرقان نشان داده شده است.پوست درخت: ضد قارچ، فعالیت ضد همولیتیک، مفید برای دندان درد .در سال های اخیر پاپایا و عصاره های الکلی آن موضوع مطالعات متعددی با هدف تعیین پتانسیل درمانی آن ها بوده است. از آزمایش‌های انجام‌شده در شرایط آزمایشگاهی و/یا in vivo روی حیوانات، نتایج جالبی در رابطه با این فعالیت به دست آمده است.آنتی اکسیدانضد التهابیضد فشار خون و محافظ برای سیستم قلبی عروقیضد میکروبی، ضد قارچی، ضد کرم، ضد مالاریاشفا دادنمحافظ کبدهیپوگلیسمیادرارآورتعدیل کننده ایمنیضد سرطانکمکی در درمان سندرم متابولیکاینها نتایج اولیه هستند که باید با مطالعات بالینی کافی تأیید شوند، اما مقدمات بسیار امیدوارکننده هستند.پاپایای تخمیر شدهچند سالی است که فرآورده‌های مبتنی بر پاپایای تخمیری (FPP- Fermented papaya) در بازار وجود دارد که از طریق فرآیند تخمیر توسط یک شرکت ژاپنی به نام Osatoتهیه می‌شود.نور پاپایای تخمیر شده زمانی روشن شد که ایمونولوژیست معروف فرانسوی مونتانیه، برنده جایزه نوبل در سال 2008 برای مطالعات در مورد HIV ، گزارش داد که به پاپ ژان پل دوم، که قبلا از علائم پارکینسون رنج می برد ، یک داروی آنتی اکسیدانی داده است . پایه پاپایای تخمیر شده - قبلاً با نتایج خوبی در سایر بیماران با همان آسیب شناسی و بیماران ایدز در ترکیب با درمان های معمولی استفاده می شود. با این حال، هرگز هیچ تایید رسمی مبنی بر مصرف یا عدم مصرف این مکمل ها توسط پاپ وجود نداشت.نشان داده شده است که پاپایای تخمیر شده، که توسط تخمیر آنزیمی میوه نارس تولید می‌شود، دارای یک فعالیت پاک‌کننده قوی است - به معنای واقعی کلمه «پاک‌کننده» رادیکال‌های آزاد اکسیژن، گونه‌های واکنش‌دهنده مضر برای سلول‌ها در صورت وجود بیش از حد.در مطالعه ای که بر روی 54 بیمار مسن (غیر مبتلا به بیماری های ناتوان کننده و در سنین بین 72 تا 84 سال) انجام شد، یک داروی مبتنی بر FPP (با دوز 9 گرم در روز) یا دارونما برای مدت 3 ماه تجویز شد: در پایان کارآزمایی، اثر آنتی اکسیدانی FPPبه طور قابل توجهی برتر از دارونما بود. مکانیسم اثری که از طریق آن این فعالیت آنتی اکسیدانی انجام می شود هنوز موضوع مطالعه است و مطمئناً مطالعات بیشتری روی تعداد بیشتری از افراد مورد نیاز است، اما نتایج به دست آمده نوید خوبی است .نتایج دلگرم‌کننده‌ای نیز بر روی مدل‌های سلولی بیماری آلزایمر به دست آمده است : نشان داده شده است که پاپایای تخمیر شده قادر به کاهش تولید و تجمع گونه‌های اکسیدان مسئول توسعه این بیماری است .نتایج جالبی نیز در مطالعات بر روی دیابت نوع 2 به دست آمده است : طبق تحقیقات دانشگاه ساپینزا رم که در سال 2006 منتشر شد، ادغام خوراکی پاپایای تخمیر شده می تواند باعث کاهش قابل توجه سطح گلوکز خون در افراد سالم و دیابتی شود. - با مزیت، در مورد دوم، کاهش درمان دارویی.این نتایج در یک مطالعه بعدی تأیید شد، که همچنین توانایی پاپایای تخمیر شده را برای بهبود پروفایل لیپیدی ( سطح کلسترول در خون ) پس از 8 هفته استفاده مداوم نشان داد. علاوه بر این، نشان داده شده است که FPPزمان بهبود زخم را کاهش می دهد - در صورت دیابت و منبع احتمالی عفونت، سرعت آن کاهش می یابد .حوزه جالب دیگری که در آن پاپایای تخمیر شده در آن آزمایش می شود بیماری پارکینسون است: در خانه سالمندان ویلا مارگریتا سانتو استفانو در ویچنزا، جایی که مرکز مطالعه و درمان استرس اکسیداتیو (CSOx)، یک مطالعه روی 80 بیمار در حال انجام است. ارزیابی کنید که آیا مزایای برجسته FPPبه دلیل اثر مستقیم بر روی میکروبیوم روده است، که یک ویژگی مشترک احتمالی در توسعه بیماری است [19، 20]. این خود کارگردان است، دکتر. Gianpietro Nordera، برای گزارش مزایای مشاهده شده در طول کارآزمایی بالینی با عصاره تخمیر شده پاپایا که در بیماران مبتلا به پارکینسون تجویز می شود:عوارض جانبی، موارد منع مصرف و تداخلات داروییپاپایا زمانی که به عنوان میوه مصرف شود کاملاً بی خطر در نظر گرفته می شود - به استثنای عدم تحمل فردی.تا دوز 9 گرم در روز به عنوان مکمل برای بیماری های دژنراتیو استفاده شده است و هیچ عارضه جانبی قابل توجهی حتی در افراد مسن مشاهده نشده است.با این حال، باید توجه داشت که طبق یک مطالعه حیوانی in vivo، عصاره تخمیری پاپایا می‌تواند در صورت مصرف مداوم با آمیودارون، یک داروی ضد آریتمی، تداخل داشته باشد .MedLine Plus همچنین از تداخل احتمالی پاپایای تخمیر شده با لووتیروکسین ، دارویی برای عملکرد تیروئید ( به ویژه کم‌کاری تیروئید) گزارش می‌دهد و توصیه می‌کند در صورت مصرف همزمان با داروهای خوراکی کاهنده قند خون برای درمان دیابت و ضد انعقاد، احتیاط شود، زیرا اثر دارو می‌تواند تقویت شود .همین حالا رژیم درمانی آنلاین خودتُ دریافت کن...