فودمارکتینگ!!!

یکی از مهمترین فعالیت های مارکتینگی ، و البته از جذابترینا و هیجان انگیزتریناش،مارکتینگ غذاس...یعنی جزء تیمی باشین که هدفش افزایش فروش یک رستورانه!البته در کنار اینکه خیلی جذابه، سختیا و چشم و خم خودشو هم داره.ذهن باز میخواد و صد البته یه صاحب رستوران حرف گوش کن!!!برای شروع فودمارکتینگ شاید یکی از بهترین کارهایی که میتونین انجام بدین ،مطالعه ی تاریخچه ی چندتا از بزرگترین رستوران های زنجیره ایه!تو اکثرشون یه نقطه ی عطف میبینین!!دقیقا همونجایی که پای تبلیغات وسط میاد.تبلیغاتی که باعث ایجاد یک شخصیت تو ذهن مردم میشه...تبلیغاتی که باعث حفظ ذهنیت مردم نسبت به یک برند میشه...مک دونالدز ، یکی از بزرگترین برندهای زنجیره غذاییتبلیغات و تثبیت تو ذهن افراد، که جامعه ی مشتری مارو تشکیل میدن ، شرایط خاصی پیدا کرده.دیگه گذشت اون دورانی که اکثر افراد دنبال خدمات ارزون تر بودن...اینروزا، اکثریت به دنبال حس خوب یک خدمتن!چندبار براتون پیش اومده که عوض پرداخت مبلغ بیشتری ، از خدمت بهتری استفاده کنین؟بیشتر بنگاه های اقتصادی سعی میکنن تا با ایجاد یک حس بهتر نسبت به رقباشون ، مشتری های خودشونو وفادار کنن.برای یک کسب و کار همیشه چند دسته مشتری وجود داره که باید برای جذب هر دسته، از استراتژی خاص مخصوص به اون دسته رو استفاده کنین.دسته ی اول : مشتری های جدیداین دسته از مشتری ها رو باید با روش های تبلیغاتی مختلف، به سمت کسب و کارتون جلب کنین.اول از همه باید این مشتری هارو بشناسین و بفهمین که کجا میتونین باهاشون ارتباط برقرار کنین.وقتی شروع به شناخت مشتری هاتون میکنید، متوجه میشید که دسته ی مشتری های جدید خودش شامل زیر شاخه هایی با دسته های کوچیکتر میشه و حالا باید برای این دسته های کوچیک برنامه ریزی کنین .میتونین تو هر فاز از تبلیغاتتون یک دسته رو هدف قرار بدین تا هم ذهن شفاف تری داشته باشین و هم راحت تر بتونین ارزیابی کنین."البته اینکه برای هر دسته ی کوچیک باید هزینه ی تبلیغات رو هم متحمل بشین رو نباید فراموش کنین."وقتی تونستین این دسته از مشتریانتون رو به سمت کسب و کارتون هدایت کنین با مدیریت درست مشتری میتونین اون هارو تبدیل به مشتری های دسته ی دوم کنین.مشتری های دسته ی دوم:مشتری های دسته ی دوم ، مشتری هایی هستن که قبلا، حداقل یکبار از خدمات شما استفاده کردن.تو فودمارکتینگ ، مشتری هایی که یکبار از رستوران خوشحال خارج میشن، تو این دسته قرار میگیرن...این مشتری ها ، دفعه ی بعدی هم اگر انتخاب مکان رو به عهده داشته باشن ، رستوران شما رو انتخاب میکنن.برای اینکه مشتری های دسته ی اولتون رو به دسته ی دوم تبدیل کنین، تلاشی میکنین؟وقتی تونستین مشتری های دسته ی دوم رو بسازین ، قدم بزرگی رو برای رستوران ، کافه یا کسب و کار خودتون برداشتین.چراکه، اگه همچنان به ارائه ی خدمات خوبتون ادامه بدین، این دسته از مشتری هارو همیشه خواهید داشتامااما زیاد به خودتون مغرور نشین و همچنان حواستون به رقباتون باشه چونکه لحظه ای غفلت میتونه باعث سرازیر شدن مشتری ها به سمت رقبا بشه...حالا موضوع اصلی اینه که چطور مشتری های دسته ی اول رو ایجاد کنیم؟؟؟دقیقا همینجاست که پای تبلیغات رو وسط میبینیم.اولین فست فود دنیا در سال 1912 در امریکا متولد شد.رستورانی به نام اتومات که با شعار ما کار مادران را کم کرده ایم شروع به فعالیت کرد و بعد درسال 1940 مک دونالد متولد شد ، اما دلیل مهمی که امروز بعد از گذشت بیشتر از نیم قرن، مک دونالد به یکی از بزرگترین رستوران های زنجیره ای دنیا تبدیل شده ولی خبری از رستوران اتومات نیست، تبلیغات و استفاده ی درست از موقعیت هاس...تبلیغات جذاب و خاص مک دونالد برای محصولاتششما باید بتونین با شناسایی درستِ راه های رسیدن به مشتری، اونها رو به سمت کسب و کارتون هدایت کنین.طبق آمار غیر رسمی در ایران در سال 96، خانواده ها ماهیانه 25 وعده ی غذایی خودشون رو بیرون از منزل میل میکنن.یعنی شما هر ماه ، 25 شانس برای انتخاب شدن توسط هر خانواده دارید! برای اینکه 6 بیارید حاضرید چقدر تلاش کنید؟؟جالبی ماجرا اینجاست که شما میتونید با تغییر در ارائه ی خدماتتون ،برای مشتری هاتون یک انتخاب راحت باشین ، طوریکه حداقل یکی از این 25 شانس رو حتما از آن خودتون کنین.برای افزایش شانستون چه کارهایی از دستتون بر میاد؟؟؟1. تغییر دکوراسیون2. منوی متفاوت3. فضای آرامش بخش4. موسیقی خوب5. غذای با کیفیت6. پرسنل خوش برخورد7. احساس صمیمت8. سرویس خوب9. استفاده از تبلیغات آفلاین( تراکت ، منو )10. استفاده از تبلیغات آنلاین ( اینستاگرام و سایت )11. استفاده از کمپین های مختلف برای تعامل بیشتر با مشتری ها12. استفاده از استراتژی های بازاریابی13. استفاده از موقعیت های خاص14. و...طبق همین آمار 48 درصد از افراد بالای 15 سال فست فود رو به عنوان وعده ی غذایی خودشون انتخاب میکنند.حالا اگر شما صاحب یک رستوران یا کافه باشین برای اینکه 48 درصد مشتریان بالقوه ی موجود در محل رو به مشتریان بالفعل تبدیل کنین چه کار میکنین؟دقت کنین که افراد حاضر در یک محل فقط بخشی از مشتریان شما رو تشکیل میدن،شما میتونین با استفاده از تبلیغات دسته های دیگه ای رو هم هدف قرار بدین.پس معجزه ی تبلیغات رو دست کم نشمرین!یکی از راه هایی که خیلی محبوبه، استفاده از برنامه ی جذاب اینستاگرامه.میتونین مجموعتون رو از طریق اینستاگرام به افراد مختلف، معرفی کنین که اینکار با توجه به پرفورمنستون میتونه نتایج مختلفی رو براتون رقم بزنه.اینروزا شاید خیلی از ماها وقتِ دیدنِ تلوزیون نداشته باشیم ولی مطمئنا زمان هایی رو صرف چک کردن فضای مجازی میکنیم.دنبال کردن زندگی افرادی که به اصطلاحِ امروز، اینفلوئنسرهای اینستاگرامی هستن...دنبال کردن صفحه هایی که هدفشون افزایش آگاهیه...و یا دنبال کردن صفحه های سیاسی...این بین خیلی هامونم پیج رستوران های موردعلاقمونو دنبال میکنیم!و اینها جزیی از سرگرمی های هرروزمون هستن، پس چه بهتر که شماهم از این سرگرمی ها استفاده کنین و برای تثبیت جایگاه خودتون تو ذهن افراد قدمی بردارین.ولی فراموش نکنین که درصورت نداشتن یه استراتژی درست ، راهتون به نتیجه نمیرسه پس این حرف رو که "ما استفاده کردیم ولی نتیجه ندیدیم" کنار بذارین و سعی کنین اینبار بهتر از این موقعیت ها استفاده کنین.موفق و پیروز باشین... :)