حقایقی جالب درباره خواص زعفران

آیا با خواص زعفران آشنا هستید ؟آیا می دانید یک زعفران اصل و باکیفیت را چگونه باید تهیه کنید ؟پس اگر با خواص زعفران آشنایی ندارید و از اصل بودن زعفرانی که در منزل دارید مطمئن نیستید این مقاله را از دست ندهید !سال ها است که نه تنها ایرانی ها بلکه همه مردم جهان از گیاهی به نام زعفران برای خلق عطر و مزه به غذاهای هیجان انگیز خود استفاده می کنند . زعفران به دلیل ترکیبات بسیار قوی که در آن به کار رفته است دارای خواص بسیار زیادی بوده و نیاز به خرید آن نیز در هر خانه ای احساس می‌شود. ظاهر زیبای گیاه زعفران با آن غلاف قهوه ای رنگ و شش گلبرگ بنفش و سه عدد کلاله‌ی قرمز رنگ در فصل پاییز جلوه‌‌ی بسیار زیبایی به زمین های کشاورزی می‌دهد.زعفران از چه موادی تشکیل شده است ؟وجود انواع پروتئین ها ، ویتامین‌های BوC ، مواد معدنی مختلف مانند آهن ، مس ، فسفر ، پتاسیم و... در این گیاه گرانبها باعث شده است تا خرید زعفران برای همه‌ی مردم ارزشمند باشد . اگر بخواهیم از ترکیبات زعفران در این مقاله صحبت کنیم باید یک کتاب برای این موضوع بنویسیم اما بهتر است این را بدانید که در این گیاه زیبا و سرخ ، بیش از ۱۶۰ نوع ترکیبات مختلف شیمیایی مانند کروسین ،کائمفرول ، پیکروکروسین ، اجزاء سافرانال ، کاروتنوئید وپروتئین ها و ویتامین‌های مختلف و ... وجود داشته که باعث ایجاد رنگ و عطر و خواص بسیاری در زعفران شده اند .خواص زعفران و معجزه آن در سلامتی !خواص زعفران ، این ادویه طلایی محبوب به یک الی دو عدد ختم نمی‌شود. از نظر علمی خواص زعفران توسط بسیاری از دانشمندان اثبات شده که به برخی از آن ها اشاره می‌کنیم :1. تنظیم سطح پروتئین‌های بدن2. کاهش دردهای مختلف مانند درد‌های شکمی، قاعدگی و همچنین دردهای روده و...3. جلوگیری از تجمع کلسترول در رگ ها و کاهش بیماری‌های مربوط به قلب + تنظیم ضربان قلب وفشارخون4. جلوگیری از آلزایمر با خواص آنتی اکسیدانی زعفران5. جلوگیری از پیری زودرس به وسیله محافظت پوست در مقابل اشعه فرابنفش خورشید6. افزایش میل جنسی7. جلوگیری از بروز سرطان‌های مختلفی مانند پانکراس ، روده ، ریه و...8. کمک به سوخت و ساز بدن ، کاهش میزان جذب چربی وافزایش انرژیو...همچنین نمی‌توان از بیان خواص زعفران برای جلوگیری از بیماری‌های مختلف دیگر مانند بیماری‌های مربوط به زنان و بیماری‌های پروستات در مردان و افسردگی و... گذشت . خرید و استفاده از این طلای سرخ و این گیاه و ادویه ارزشمند نتیجه ای جز داشتن یک بدن سالم و باطراوت نخواهد داشت.تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبیهمانطور که می دانید بیش از ۹۰ درصد صادرات زعفران در کشور ایران انجام می‌شود و همین موضوع دلیلی است بر واسطه‌گری ها و ساخت زعفران‌های تقلبی توسط دلالان و سودجویان بازار!در نتیجه اگر برای خوردن یک غذای لذیذ به همراه زعفران و خواص آن ارزش قائل هستید باید بتوانید زعفران اصل تهیه کرده و روش‌هایی که باعث تشخیص زعفران اصل از تقلبی می شود را بدانید .یکی از راه‌های تشخیص زعفران اصل از تقلبی از روی ظاهر آن است .کلاله زعفران به شکل شیپور است و هرچه به سمت پایین تر می رویم باریک تر می شود .همچنین رشته زعفران را در در دهان خود گذاشته و مزه کنید ، اگر مزه شیرینی داشت پس به اصل بودن آن شک کنید .زیرا بسیاری از سودجویان بازار به آن‌ها مقدار زیادی شکر و یا عسل اضافه می‌کنند و با تبلیغات بسیار مبتنی بر خواص زعفران ، آن‌ها را به فروش میرسانند. بهتراست بدانید که عطر زعفران باید شیرین باشد نه طعم آن .همچنین اگر تصور می‌کنید که زعفران باید رنگ بسیار زیاد داشته باشد بهتر است دستی به سر و روی تصور شما بکشیم!در واقع رنگ این ماده ارزشمند در اصل، زرد مایل به نارنجی و به صورت شفاف است که با استفاده از آن خواص زعفران را به بدن خود می رسانید . در نتیجه رنگ قرمز زعفران چیزی جز ترکیبات شیمیایی و رنگ های مصنوعی در آن نیست .خرید زعفران از کشاورز ، راهی مطمئناگر به دنبال خرید زعفران اصل هستید تمام تلاش خود را به کارگیرید تا این طلای سرخ را از صاحبان و کشاورزان زحمت‌کش خریداری کنید . متاسفانه به دلیل عدم حمایت کامل دولت و جهاد کشاورزی از کشاورزان ، این مردمان زحمت‌کش مجبور به فروش زعفران‌های خود به واسطه گران شده و دلالان بازار نیز از فرصت سوء استفاده می‌کنند و زعفران‌های اصل را با قیمت بسیار کمتر از ارزش واقعی شان ازکشاورزان خریداری می‌کنند و در خوشبینانه ترین حالت ممکن اگر بگوییم که مواد شیمیایی دیگری برای افزایش وزن زعفران ، به آن ها اضافه نمی‌کنند ،آن‌ها را با قیمت‌های گزافی به مشتریان به فروش می رسانند .در واقع خرید زعفران از کشاورز و بدون واسطه تنها راه مطمئن برای به دست آوردن این ادویه ارزشمند است .مزیت‌های خرید زعفران از کشاورزبهره‌مندی از خواص زعفران ، مطمئن بودن از کیفیت آن و خرید آن به قیمت مناسب تنها چند مزیت مهم تهیه این طلای سرخ بدون دخالت واسطه‌گران می‌باشد.مرغوب‌ترین زعفران‌های جهان در ایران و در منطقه خراسان جنوبی تولید می‌شود . اگر به دنبال زعفران اصل و مرغوب هستید می‌توانید از سایت زعفران دنج اقدام به تهیه و خرید مستقیم آن از کشاورز کنید . اما اگر از سلامت کار افراد ما مطمئن نیستید به شما این نوید را می‌دهیم که برند زعفران دنج دارای استاندارد سیب سلامت است و تمامی موازین بهداشتی و اخلاق حرفه‌ای از کشت تا بازاریابی محصول به درستی توسط آن ها رعایت می‌شود .پس می‌توانید با خیال راحت اقدام به تهیه یک زعفران اصل و مرغوب کرده و با استفاده از این ادویه ارزشمند در غذای خود نهایت لذت را ببرید.