تمام غذاهای خوشمزه با گوشت شترمرغ

اگر شما نیز تنوع غذایی برایتان اهمیت زیادی دارد، طبخ غذا با گوشت شترمرغ می‌تواند یکی از گزینه‌های جدید و جذاب پیش روی شما باشد. من در این مطلب شما را با طرز تهیه چند غذای خوشمزه با گوشت شتر مرغ آشنا خواهم کرد. با من همراه باشید...۱. آبگوشت شترمرغمسلما آبگوشت را همه با گوشت گاو می‌شناسند. اما این غذای لذیذ را می‌توان با گوشت شترمرغ نیز طبخ کرد؛ مخصوصا اگر به دلایل سلامتی نیاز دارید که از گوشت کم کلسترول مثل شترمرغ استفاده کنید.مواد لازم برای چهار نفرگوشت شترمرغ: نیم کیلوپیاز: دو عددنخود و لوبیا سفید: یک لیوانرب: دو قاشق غذاخوریسیب زمینی متوسط: چهار عددپودر لیمو عمانی: دو قاشق غذاخوریزردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و نمک: به میزان کافیطرز تهیه:۱. گوشت شترمرغ را به خوبی تمیز کرده و یک بار زیر آب بشویید، سپس آن را به همراه پیاز، حبوبات و سیب زمینی‌هایی که از قبل شسته و خرد کرده‌اید در یک قابلمه یا ترجیحا زودپز ریخته و با آب بپزید.۲. پس از آن که مواد داخل قابلمه پخته شد، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را به آن افزوده و پودر لیموعمانی را نیز اضافه کنید.۳. اجازه دهید آبگوشت مقداری دیگر روی حرارت مانده و آب آن غلظت مناسبی پیدا کند.۴. سپس در حالی که مقداری آب برای خرد کردن نان یا همان به اصطلاح تیلیت کردن باقی مانده بود، غذا را در ظرف مناسب ریخته و سرو نمایید. این یکی از بهترین انواع غذا با گوشت شترمرغ به حساب می‌آید.۲. کتلت شترمرغاحتمالا شما نیز عادت به تهیه کتلت با گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند دارید؛ اما در اینجا قصد داریم روش تهیه کتلت گوشت شترمرغ را به عنوان یک غذای خوشمزه دنبال کنیم.مواد لازم برای چهار نفرگوشت شتر مرغ: نیم کیلوسیب زمینی متوسط: چهار عددپیاز متوسط: یک عددتخم مرغ: سه عددزردچوبه، فلفل سیاه و نمک: به میزان کافیطرز تهیهاگر گوشت شترمرغ را به صورت چرخ کرده تهیه نکرده‌اید، لازم است که آن را ابتدا شسته و سپس توسط چرخ‌گوشت، چرخ نمایید.سیب زمینی‌ها را شسته و آن‌ها را در آب جوش بپزید.پوست سیب زمینی‌ها را جدا کرده و آن‌ها را به وسیله یک رنده ریز، رنده کنید.پیاز را نیز شسته، پوست کنده و ریز رنده کنید.اکنون در یک ظرف مناسب، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز و ادویه‌ها را به خوبی مخلوط کرده و تخم مرغ‌ها را نیز به آن‌ها بیفزایید. به خاطر داشته باشید هر چه قدر که مخلوط کتلت را بهتر ورز داده و مواد آن را مخلوط سازید، در نهایت کتلت بهتری تحویل خواهید گرفت.۳. خورشت قیمه با گوشت شترمرغروش تهیه خورشت قیمه با گوشت شترمرغ، فرق خاصی نسبت به کاری که در تهیه خورشت قیمت با گوشت گوساله و گوسفند، انجام می‌دهیم؛ ندارد.مواد لازم برای چهار نفرگوشت شترمرغ:‌۴۰۰ گرملپه: یک پیمانهرب گوجه فرنگی: سه قاشق سوپخوریپودر لیموعمانی: دو قاشق غذاخوریپیاز: یک عددزردچوبه، نمک، فلفل و زعفران: به میزان لازمپیش از هر چیز گوشت شترمرغ را به خوبی شسته و در قطعات کوچک و مناسب خورشت قیمه، خرد کنید.پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با گوشت مخلوط سازید.سپس لپه‌ها را شسته و به همراه گوشت و پیاز در تابه بریزید.مقداری روغن به آن‌ها افزوده و لپه و گوشت و پیاز را تفت بدهید. توجه داشته باشید که تفت دادن باید با حرارت ملایم صورت بگیرد که بوی نامطبوع نخستین لپه‌ها، برطرف شده و سپس گوشت و لپه سرخ شوند و تغییر رنگ ملایمی دهند. (در صورتی که بوی نخستین لپه به خوبی در روال تفت دادن، برطرف نگردد؛ در نهایت خورشت قیمت شما طعم خوبی نداشته و بوی نامطبوعی به خود می‌گیرد.)نکته: از سرخ کردن زیاد لپه پرهیز کنید، زیرا در این صورت به خوبی پخته نشده و سفتی ناخوشایندی خواهند داشت.یک دقیقه مانده به این که فرآیند تفت دادن گوشت و لپه به اتمام برسد، رب و ادویه‌ها را به آن‌ها بیفزایید و به خوبی مخلوط سازید. لازم است که رب نیز مقداری تفت داده شده و بوی آن گرفته شود.حالا این مواد را داخل قابلمه یا زودپز ریخته و پودر لیموعمانی را نیز به آن‌ها بیفزایید.خورشت قیمه با گوشت شترمرغ، از آن دسته خورشت‌هایی ست که باید به خوبی جاافتاده شود. شما می‌توانید این خورشت را به همراه سیب زمینی سرخ کرده یا بادمجان سرو کنید که هر یک طعم جذاب مخصوص به خود را دارند.