7 مزیت اتوماسیون برای خطوط پردازش نانوایی

توسط naegele-inc | 8 مه 2019 | اتوماسیون، تجهیزات نانواییقیمت اینورتر دستگاه نانواییاتوماسیون "خودکار یا بمیر." این عبارت برای صنایع مختلفی به کار رفته است زیرا شرکت ها به دنبال بهینه سازی عملیات تجاری خود هستند و در عین حال هزینه ها را کاهش می دهند. به عنوان یک پذیرش نسبتاً دیر از فناوری‌های اتوماسیون، صنعت غذا هنوز به این اولتیماتوم نرسیده است. اما، همانطور که شرکت‌های بیشتری در مسیر تحول دیجیتال پیش می‌روند، و با افزایش شکاف نیروی کار، ما به آنجا می‌رسیم.با توجه به اینکه تقاضای مصرف کنندگان بیشتر و بیشتر به سمت نان های صنعتگر متمایل شده است، نانوایی ها ممکن است به اندازه سایر بخش های صنعت فرآوری مواد غذایی برای اتوماسیون آماده به نظر نرسند. در واقع، رشد در بازار صنعتگران نیاز به اتوماسیون در سراسر بخش نانوایی را تشدید می کند. بیایید به 7 مزیت خودکارسازی خطوط فرآوری نانوایی شما نگاه کنیم.1. توان عملیاتی بالاترنباید تعجب آور باشد که افزایش توان عملیاتی دلیل اصلی بسیاری از شرکت ها برای خودکارسازی خطوط خود است. انسان‌ها به سادگی نمی‌توانند به سرعت ماشین‌ها کار کنند، ماشین‌هایی که می‌توانند 24/7 کار کنند و نیازی به استراحت ندارند.افزایش توان عملیاتی که می توانید با اتوماسیون به دست آورید به برنامه و فرآیند خاص شما بستگی دارد. اما نگاهی به داده‌های 5 سال گذشته از نظرسنجی وضعیت تولید مواد غذایی مهندسی مواد غذایی نشان می‌دهد که پردازنده‌ها معمولاً انتظار دارند که اتوماسیون یک محرک اصلی افزایش توان عملیاتی 10-15٪ باشد.2. ردپای تجهیزات کوچکترترفند در مورد توان عملیاتی بالاتر این است که پردازنده ها می خواهند بدون نیاز به گسترش امکانات خود به آن دست یابند. در واقع، بسیاری از پردازنده ها به دنبال کاهش ردپای تجهیزات خود هستند تا بتوانند تجهیزات بیشتری را در ساختمان های موجود خود جای دهند.تجهیزات خودکار معمولاً فضای کمتری را نسبت به تجهیزات غیر خودکار با ظرفیت معادل اشغال می‌کنند، بنابراین هزینه بیشتری را برای املاک و مستغلات خود دریافت می‌کنید.3. کنترل کیفیت دقیق ترمشتریان شما انتظار دارند که هر محصولی که از خط تولید شما خارج می شود، با مشخصات مطابقت داشته باشد. این به این دلیل است که برای مصرف کنندگان، کیفیت ثابت یک عامل کلیدی در اعتماد به یک برند است. رول هایی که نیم پز هستند یا پیتزاهای کراست پر شده و فاقد چاشنی هستند، مشتریان تکراری را جذب نمی کنند.اتوماسیون یکپارچگی را تضمین می کند، که با کاهش تلفات بازده، توان عملیاتی را بیشتر می کند، زیرا محصولات کمتری باید دور ریخته شوند.4. بهبود ایمنی مواد غذاییمردم عامل اصلی آلودگی متقاطع در کارخانه های فرآوری مواد غذایی هستند. کارگرانی که از شیوه های فعلی تولید خوب (CGMPs) پیروی نمی کنند، می توانند به راحتی میکروارگانیسم ها و آلرژن ها را به غذا منتقل کنند. حتی کسانی که از CGMP پیروی می کنند، می توانند با پراکنده کردن گرد و غبار در هنگام راه رفتن یا هل دادن سطل ها یا چرخ دستی ها به اطراف یک گیاه، باکتری ها را در هوا پراکنده کنند.اتوماسیون افراد را از معادله پردازش حذف می کند، بنابراین خطر آلودگی متقابل ناشی از انسان را از بین می برد.5. کاهش هزینه های نیروی کارکمبود نیروی کار تولیدی چندین سال است که بر صنایع غذایی تاثیر گذاشته است و هیچ نشانه‌ای از رها شدن از خود نشان نمی‌دهد.به ویژه صنعت نانوایی آسیب دیده است. مطالعه‌ای در سال 2016 توسط انجمن نانوایان آمریکا و انجمن نانوایی آمریکا نشان داد که «صنعت نانوایی دارای کمبود کارکنان در تمام زمینه‌های تولید با مهارت‌های رهبری، مهارت‌های حل مسئله و مهارت‌های تصمیم‌گیری، و همچنین مهارت‌های فنی خاص صنعت نانوایی است». و اینکه آنها انتظار دارند "افزایش کمبود در میان اپراتورهای ساعتی ماشین و موقعیت های تولیدی غیر ماهر و دانشمندان حقوق بگیر و موقعیت های تحقیق و توسعه."اتوماسیون نیازمندی‌های نیروی کار - و هزینه‌های مرتبط - را در طول خط تولید شما کاهش می‌دهد، بنابراین بودجه منابع انسانی بیشتری برای قرار دادن موقعیت‌های با مهارت بالاتر دارید.6. بهداشت و ایمنی کارگرانبرای کارگرانی که در خط باقی می مانند، اتوماسیون به طور قابل توجهی سلامت و ایمنی را افزایش می دهد. کار در یک کارخانه نانوایی کار سختی است - اغلب شامل بلند کردن کارهای سنگین و کارهای چالش برانگیز فیزیکی است.اتوماسیون کارهای دشوار و تکراری را که به راحتی می تواند منجر به آسیب های ارگونومیک شود را حذف می کند (یا حداقل کاهش می دهد). صدمات کمتر به معنای از دست دادن بهره وری کمتر به دلیل غیبت است.7. قابلیت ردیابی و انطباقدر نهایت، اتوماسیون به پردازنده‌ها کمک می‌کند تا به قابلیت ردیابی و انطباق دست یابند، اول، با به حداقل رساندن خطر خطای انسانی و دوم، با آسان‌تر کردن جمع‌آوری داده‌ها.این نه تنها زمانی که بازرسان سازمان غذا و داروی آمریکا ضربه می زنند کمک می کند، بلکه اگر مشکلی پیش بیاید بسیار ارزشمند می شود. در اختیار داشتن داده‌های فرآیند به شما کمک می‌کند تا یک حادثه ایمنی مواد غذایی را قبل از اینکه به فراخوان تبدیل شود شناسایی کرده و از آن جلوگیری کنید.تیم Naegele 25 سال تجربه در کمک به شرکت های نانوایی در بهینه سازی و خودکارسازی فرآیندهای خود دارد. اگر برای شروع یک پروژه اتوماسیون آماده هستید، با ما تماس بگیرید تا بدانید چگونه می توانیم از شما پشتیبانی کنیم.