طرز تهیه و پخت حلیم گندم به شیوه های مختلف + خواص حلیم

نحوه تنظیم گونه های حلیم گندممواد ضروری برای تهیه و پخت حلیم گندم با گوشت :گندم پوست کنده 2 پیمانهگوشت با دنبه 300 - 400 گرمپیاز بزرگ 1 عددنمک و فلفل به میزان ضروریزردچوبه به اندازه کمروغن به اندازه ضروریکنجد و پودر دارچین برای تزیینشیوه تهیه و پخت حلیم گندم با گوشت :ابتدا گندم ها را بشویید و آن‌گاه گندم ها را با یکی پیاز بزرگ نگینی شده و گوشت و مقداری دنبه و نمک و مقداری زردچوبه و کمی آب درون زودپز بریزید برای این که درون زودپز می ریزید حتما می بایست روغن درون آن بریزید و اذن بدهید به طور کامل بپزد . پس از پخت آن را درون مخلوط کن بریزید و تا حسابی له و کش دار شود .بعد درون پیاله بریزید و با پودر دارچین و کنجد تزیین نمائید .نکته :هنگامی که حلیم پخت , و آن را ادغام کردید چنانچه محکم بود کمی آب جوش به آن اضافه نمائید و هم بزنید و آن‌گاه نمک آن را بچشید .در حالتی‌که شل بود آن را روی شعله بگذارید تا غلیظ تر شود .نحوه تهیه و پخت حلیم با مرغ :مواد ضروری برای طرز تهیه و پخت حلیم گندم با مرغ :گندم پوست کنده 2 پیمانهفیله ی مرغ 200 گرمپیاز بزرگ 1 عددنمک و فلفل سیاه به اندازه ضروریزردچوبه به اندازه کمکنجد و دارچین برای تزییننحوه تهیه و پخت حلیم گندم با مرغ :ابتدا بلغور گندم را بشویید و بعد از آن گندم را با یکی پیاز بزرگ نگینی شده مرغ و نمک و کمی زردچوبه و مقداری فلفل سیاه و پاره ای آب درون قابلمه بریزید . می‌توانید یه خرده روغن درون آن بریزید .همیشه هم بزنید که ته نگیرد اعتنا فرمایید حلیم نه می بایست شل باشد و نه خیلی محکم . بعداز این که عالی پخت آن را درون مخلوط کن بریزید تا عالی نرم شود .برای پخت حلیم گندم با مرغ می‌توانید از گندم پوست کنده استفاده فرمائید در‌این‌صورت گندم را از قبل خیس نمایید و زودتر بگذارید بپزد و پس از نیم پز شدن مرغ را به آن اضافه نمائید .آن گاه آن را با کنجد و پودر دارچین میل فرمایید .?شیوه تهیه و پخت حلیم فارغ از گوشت :مواد ضروری برای حلیم فارغ از گوشت :گندم پوست کنده 2 پیمانهپیاز 1 عددنمک و زردچوبه به اندازه ضروریدارچین برای تزیین به میزان ضروریطریق تهیه و پخت حلیم گندم فارغ از گوشت :حلیم گندم فارغ از گوشت یک حلیم رژیمی به حساب آورده می شود .برای پخت حلیم , ابتدا گندم را بشویید و درون قابلمه ای بریزید و با آب اذن بدهید تا نیم پز شوند بعد از آن درون آن یکی پیاز نگینی شده بریزید و نمک و پاره ای زردچوبه درون آن بریزید . و اذن بدهید تماما بپزد و له شود و در انتها آن را میکس فرمایید .نکته برای تهیه و پخت حلیم گندم :• برخی اشخاص درون حلیم فارغ از گوشت رب گوجه می زنند و آن را میکس نمیکنند . که‌این تماما ذوق و سلیقه ای است . در حالتی که خواستید 2 قاشق غذاخوری رب بزنید بعداز زدن رب گوجه فرنگی اذن بدهید نیم ساعت بجوشد در صورت زدن رب گوجه می بایست درون آن زردچوبه ی بیشتری بریزید .چنانچه نخواستید رب بزنید آن را میکس نمائید و درون آن شیر بریزید و بعداز کمی جوشیدن آن را خاموش نمائید .• میتوانید نه از شیر به کارگیری فرمایید نه از رب گوجه .• برخی اشخاص از شکر یا این که شیره زمان مصرف حلیم گندم استعمال می نمایند که در این حالت می بایست کمی نمک حلیم را کمتر بریزید .• هرمورد از حلیم های بالا را میتوانید با گوشت بوقلمون بپزید چه ران و چه سینه ی بوقلمون در صورت رغبت یه خرده دنبه گوسفند نیز به آن اضافه فرمائید .• برای پخت حلیم گندم نذری از گوشت به کار گیری می نمایند .• برای تصحیح کردن حلیم گندم کش دار حتما آن را عالی میکس فرمائید .• میزان گندم برای حلیم به تعداد اشخاص متغییر است .خاصیت گندم و حلیم گندم :حلیم گندم علاوه بر داشتن خواص سیركنندگی , منشا فراوان نیکی از روی , منیزیم , آهن و نیاسین است . غالبا برای تنظیم حلیم , از گندم سبوس‌دار به کارگیری می گردد كه این ماده به دستگاه گوارش كمك متعددی می‌كند . این خوراک مزایای دیگری نیز دارااست که به‌دنبال به آن اشاره میکنیم :فیبر مو جود در گندم سبوس‌دار سبب كاهش كلسترول خون , كاهش فشارخون , كنترل قندخون و كاهش احتمال لخته شدن خون شده و سبب به حفظ سلامت قلب و كاهش بیماری های قلبی می شود .فیبر مو جود در گندم به رفع ایراد یبوست یاری کرده و برای معالجه سرطان‌هایی مانند سرطان روده بزرگ فراوان اثر گذار است .گندم سبوس‌دار دارنده خواص ضدانگلی است و از پیدایش حساسیت‌ها و عدم تحمل غذایی نظیر سندرم روده تحریك‌ پذیر , التهاب مفاصل و بیماری‌های عصبی دوری می كند .در‌حالتی که در پخت حلیم از نخود به کارگیری كنید , این طعام را سرشار از فولات , ویتامین 6B , ویتامین C و روی خواهید کرد .حلیم به طور کلی بجهت داشتن گندم و گوشت , منشاء خوبی از آهن بوده و برای زنان , دختران‌جوان و کسانی كه در معرض كم‌خونی می باشند , مضاعف مطلوب است .منبع: کیمبو