محققان می‌گویند غذا و کشاورزی می‌تواند مانع از تلاش‌های بهبود وضعیت آب‌وهوایی شود.

منتشرشده در sciencemag به تاریخ ۵ نوامبر ۲۰۲۰لینک مطلب اصلی: Food and farming could stymie climate efforts, researchers sayبراساس یک مطالعه جدید، انرژی باد و حرارت زمین‌گرمایی برای خنک نگه‌داشتن جهان کافی نیستند. حتی اگر انرژی، حمل و نقل و تولید کاملا سبز شوند، انتشار گازهای گلخانه‌ای از سیستم غذایی جهان را تا بیش از ۱.۵ درجه سانتیگراد در مسیر گرم شدن قرار خواهد داد، هدفی که در توافقنامه آب و هوایی ۲۰۱۵ پاریس تعیین شده‌است.نویسندگان این مطالعه می‌گویند برای این که جهان بتواند برای جلوگیری از آسیب قابل‌توجه از تغییرات آب و هوایی فرصتی داشته باشد، تمامی بخش‌های تولید موادغذایی -همه چیز از کاهش جنگل‌زدایی برای زمین‌های جدید گرفته تا خوردن گوشت کم‌تر- نیاز به اصلاح سریع و قابل‌توجه دارند. پیتر اسمیت، دانشمند خاک در دانشگاه آبردین که در این کار مشارکت نداشته است، با این نظر که « علاوه بر گذار کامل از سوخت‌های فسیلی در دهه‌های آینده، ما به یک تغییر شکل چشمگیر در سیستم غذایی نیز نیاز خواهیم داشت» موافق است.مایکل کلارک، طراح سیستم‌های غذایی در دانشگاه آکسفورد، و همکارانش در مورد گازهای مضر آب و هوایی که در صورت ادامه فعالیت تجاری به احتمال زیاد از سال ۲۰۲۰ تا ۲۱۰۰ توسط کشاورزی آزاد خواهند شد، صحبت کردند. دی‌اکسید کربن از منابع زیادی مانند قطع جنگل‌های گرمسیری برای ایجاد راه برای مزارع و مراتع، اجرای ماشین‌آلات کشاورزی و تولید مواد شیمیایی کشاورزی به دست می‌آید. کودها همچنین اکسید نیتروژن، یک گاز گلخانه‌ای دیگر را نیز تولید می‌کند. و گاوها متان، یک گاز گرم کننده قوی، را در گاز معده‌ و فضولات خود آزاد می‌کنند.این تیم فرض می‌کرد که هیچ تغییر اساسی در نحوه تولید مواد غذایی صورت نمی‌گیرد، بلکه به افزایش بهره‌وری ادامه می‌دهد. آن‌ها همچنین پیش‌بینی‌های جمعیتی را از سازمان ملل به عمل آوردند و فرضیات استاندارد در مورد چگونگی تغییر رژیم غذایی هنگامی که کشورها ثروتمندتر می‌شوند را به کار گرفتند. با افزایش درآمد، مردم به طور کلی بیشتر غذا می‌خورند و در نتیجه بیشتر گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ مصرف می‌کنند؛ محصولات حیوانی تاثیرات آب و هوایی بیشتری نسبت به غذاهای گیاهی دارند.سپس محققان یک آزمایش فکری انجام دادند که در آن تمام منابع دیگر گازهای گلخانه‌ای فورا متوقف شدند. تامل کنید: یک گذار کامل به وسایل نقلیه الکتریکی، ساختمان‌های گرم شده از نظر زمین گرمایی، نیروی تجدیدپذیر و غیره. کلارک می‌گوید، با توجه به اینکه نشان‌دهنده یک آرمان‌شهر آب‌وهوایی‌ست، اما هیچ تغییری در نحوه تولید غذا ایجاد نمی‌کند، وضعیت هنوز هم بسیار ترسناک است. محققان امروز در Science گزارش کرده‌اند که شبیه‌سازی نشان می‌دهد که سیستم غذایی به تنهایی به اندازه کافی به گازهای مضر آب‌وهوایی کمک خواهد کرد که سیاره (گاز فرضی بدون هیچ گونه انتشار دیگری) احتمالا در زمانی بین سال‌های ۲۰۵۱ و ۲۰۶۳ بیشتر از ۱.۵ درجه سانتیگراد گرم خواهد شد.تیم بنتون، کارشناس سیستم‌های غذایی در Chatham House، یک گروه کارشناسی، که در این مطالعه شرکت نداشته می‌گوید، کارشناسان سیاست غذایی و محققان از قبل می‌دانستند که تولید مواد غذایی بر گرم شدن هوا تاثیر می‌گذارد اما مدل جدید رویکردی پیچیده‌تر و دقیق‌تر از تحلیل‌های قبلی دارد. برای مثال، محققان با جزییات بیشتری به تاثیر متان توجه کردند، که تقریبا به اندازه دی‌اکسید کربن در اتمسفر باقی نمی‌ماند.کلارک می‌گوید: « خبر خوب این است که ما کارهای زیادی می‌توانیم انجام دهیم. اما باید کمی از تمامی روش‌ها را انجام دهیم.» محققان به بررسی تاثیر پنج استراتژی مرتبط با کشاورزی پرداختند. که عبارتند از: افزایش سریع محصول که می‌تواند جنگل‌زدایی را کاهش دهد؛ تغییر به رژیم غذایی با محصولات حیوانی کم‌تر؛ و کاهش نیمی از ضایعات غذایی. آن‌ها دریافتند که هیچ یک از این استراتژی‌ها به تنهایی منجر به ۶۷٪ شانس حفظ گرم شدن جهانی هوای کره زمین زیر ۱.۵ درجه سانتیگراد نمی‌شوند، حتی اگر تمام تشعشعات غیر غذایی حذف شده‌باشند. اما شروع فوری و پیشرفت قابل‌توجه در هر پنج استراتژی می‌تواند این هدف را در دسترس قرار دهد.این امر برای بنتون منطقی است. او می‌گوید: « هیچ گلوله نقره‌ای وجود ندارد.» او همچنین موافق است که تهدید تغییرات آب و هوایی نیازمند توجه جدید به نحوه کشاورزی و تغذیه مردم است. «راه‌حل فقط داشتن وسایل نقلیه الکتریکی و سیستم انرژی خورشیدی نیست. این مساله همچنین لزوما درباره تغییر رژیم غذایی است.»ترجمه این مقاله با استفاده از ربات ترجمه آنلاین مقالات کشاورزی انجام شده و به صورت محدود مورد بازبینی انسانی قرار گرفته، در نتیجه ممکن است دارای برخی اشکالات ترجمه باشد.