مضرات ظروف تفلون

حدود چند سالی که شایعاتی زیادی در رابطه با استفاده از ظروف تفلون نیز شنیده می شود ، در زمان های قدیم تر استفاده از ظروف تفلون بسیار رواج داشته است اما بعد از گذشت مدت زمانی و روی کار آمدن انواع بیماری ها بنابه تشخیص برخی از کارشناسان این بیماری ها در اثر استفاده نادرست از ظروف تفلون به وجود امده است به همین دلیل عده ای هستند که این نوع ظروف و جنس را خطر ناک می نامند . ما در این مطلب قصد داریم تا شما را با انواع مضرات ظروف تفلون نیز آشنا کنیم . پس توصیه می کنم اگر از تفلون استفاده می کنید و یا قصد دارید تا نمونه سرویس تفلون را خریداری کنید تا انتهای این مطلب همراه ما باشید . سازندگان تفلون، تفلون را مادّه ای غیرسمّی و از نظر شیمیایی بی اثر می دانند و ادعا می کنند که در شرایط عادی، مصرف مواد غذایی در آنها موجب آلودگی و مسمومیت غذایی نمی شود.تفلون چیست؟ماده پرفلورواکتانوئیک یک اسید بسیار خطرناک در ظروف تفلون است که در اثر حرارت زیاد آزاد شده و سرطان زا بودن، یکی از اصلی ترین معایب این ماده به حساب می آید. جالب است بدانید که اصلا ماده ای به نام تفلون وجود خارجی ندارد و این نام، به یک برند خاص تعلق دارد. ماده اصلی ظروف تفلون ماده ای پلیمری به نام پلی ‌تترافلوئورواتیلن است که به اختصار آن را PTFE می نامند. این ماده روی فلزات مختلفی را به صورت سطحی می پوشاند و زمانی که شما یک ظرف تفلون خریداری می کنید، در اصل ظرف مربوطه از فلزات دیگری ساخته شده است و لایه نچسب تیره رنگ روی آن همان پلی ‌تترافلوئورواتیلن می باشد. مضرات ظروف تفلونتفلون می تواند منجر به بیماری هایی از جمله:ابتلا به بیماری های تنفسیابتلا به انواع سرطانابتلا به کم خونیمسمومیت به ویژه در دوران بارداریاختلالات مغزی در نوزادانجدا شدن ذرات تفلون جداشدن ذرّات تفلون از کف ظرف و وارد شدن آنها به بدن که ممکن است برای سلامتی زیان‌بار باشد؛ طبق گزارش‌های سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا، در خون 92 درصد آمریکایی‌ها غلظت‌هایی از PFOA وجود دارد؛ جالب است که میزان PFOA در خون این افراد مشابه میزانی است که در موش باعث بروز اثرات سمی می‌شود؛ این ماده در موش تولید 4 نوع سرطان می‌کند: سرطان کبد، پانکراس، سینه و بیضهمی‌توان احتمال داد که استفاده دراز‌مدت از این ظروف و مواجهه زیاد با این ماده در انسان نیز چنین اثراتی داشته باشد؛ اگرچه این نتیجه‌گیری نیاز به بررسی‌های علمی بیشتری دارد.در اوائل سال 2006 گروهی از مشاوران علمی به سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا پیشنهاد کردند که ماده PFOA در ردیف مواد شبه‌سرطان‌زا در انسان طبقه‌بندی شود؛ بر این اساس، سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا از شرکت‌های تولید‌کننده ظروف نچسب خواسته است که استفاده از PFOA را در تولیداتشان کاهش داده؛ در نهایت آن را با ماده دیگری جایگزین آن کنند.ابتلا به بیماری های تنفسی و سرطاناگر دمای ظروف تفلون از حد معینی بالاتر رود، بر اثر تجزیه لایه پوشاننده آن، 15 نوع ذره و بخار سمی آزاد می شود که دو ماده از آن به نام های پلی تترافلوئورواتیلن ( PTFE ) و پرفلورواکتانوئیک اسید ( PFOA ) سمی و سرطان زا هستند و مشکلات تنفسی فراوانی برای انسان به وجود می آورند . ظروف تفلون استاندارد تا دمای 260 درجه را تحمل می­ کنند معمولا حرارت غذا به هنگام طبخ و سرخ کردن­ های معمولی از 250 درجه بیشتر نمی شود . استنشاق این گاز در انسان سبب حالتی به نام "سرماخوردگی تفلونی Teflon flu " می شود که علائم آن احساس تنگی نفس، خستگی، سردرد، سرفه، تب و لرز و گلودرد ظاهر می گردد و با سرماخوردگی معمولی اشتباه گرفته می شود.ملاحظات در استفاده از تفلون در خصوص استفاده از تفلون ملاحظات و مواردی وجود دارد که با انجام این موارد می توانید آسیب های این ظروف را به حداقل برسانید.– ظروف مرغوب دارای کنترل کیفیت و استاندارد، خریداری کنید.– غذای کودکان را در این ظروف تهیه نکنید.– در غذاهایی که خاصیت نچسب بودن اهمیتی ندارد، در این ظروف تهیه نکنید. مثل سوپ، شیر، آش و غیره.– قابلمه را به تنهایی روی حرارت قرار ندهید و آن را با روغن آغشته کنید.– حرارت در طی استفاده از ظروف باید ملایم باشد.– اگر ظروف شما دچار خراش شده اند، از آنها استفاده نکنید.– از قاشق های چوبی و پلاستیکی برای کار با این ظروف استفاده کنید.– این ظروف را با ابر و مایع ظرفشویی بشویید و به هیچ وجه از سیم و اسکاچ های خشن استفاده نکنید.– اجازه دهید ظرف به مرور زمان خنک شود و آن را یکباره درون آب سرد فرو نبرید.– ظروف تفلون بازسازی شده به هیچ وجه توصیه نمی شود و این کار مورد تائید وزرات بهداشت نیست.