12 نوع بستنی که باید بدانید و نمونه برداری کنید

12 نوع بستنی که باید بدانید و نمونه برداری کنیدبستنی ممکن است یک غذای اساسی تابستانی باشد، اما بیایید صادق باشیم: ما در هر زمانی از سال، یک پیمانه از این دسر یخ زده را می خوریم. فرقی نمی کند بستنی خود را صاف و خامه ای، شیرین و تند یا میوه ای و یخ زده دوست داشته باشید، انواع بستنی برای هر سلیقه ای وجود دارد و در فریزر ایستاده و یا فریزر صندوقی موجود است. در اینجا راهنمایی برای انواع مختلف بستنی آورده شده است.1. ژلاتوبرخلاف بستنی آمریکایی، ژلاتو - یک دسر منجمد از ایتالیا - به جای خامه با شیر کامل تهیه می شود و حاوی تخم مرغ نیست. در نتیجه، این خوراکی که به آرامی می جوشد، قوام متراکم تر و تقریباً کشسانی به خود می گیرد. ژلاتو در طیف گسترده ای از طعم ها موجود است، اما برخی از انتخاب های محبوب عبارتند از خامه، سیوکولاتو (شکلات)، استراسیاتلا (وانیل با لکه های شکلاتی) و پسته (پسته).2. کولفیاین بستنی سنتی هندی با حرارت دادن آهسته شیر شیرین تا زمانی که شکر کاراملی شود و شیر غلیظ شود درست می شود. سپس این مخلوط در قالب‌های مخروطی شکل منجمد می‌شود، بدون اینکه ابتدا آن‌ها را بزنند یا خرد کنند. در نتیجه، کلفی غلیظ تر و خامه تر از بستنی آمریکایی است و کیفیتی شبیه به کاستارد دارد که به خوبی می تواند روی چوب سرو شود. کولی اغلب با مواد معطری مانند هل، گل رز یا زعفران طعم‌دار می‌شود و طعم‌های معروف آن شامل انبه و پسته است.3. شربتشربت یک خوراکی منجمد است که از پوره میوه به اضافه مقدار کمی لبنیات تهیه می شود. در واقع، اگرچه شربت همیشه با نوعی از لبنیات ساخته می شود - چه شیر، خامه یا حتی دوغ - دسر حاصل از بستنی متمایز است زیرا فقط 1 تا 2 درصد چربی شیر دارد، در مقایسه با 10 درصد چربی شیر موجود در دومی به این ترتیب، شربت فقط کمی خامه ای است و به طور قابل توجهی سبک تر از بستنی های قدیمی است.4. سوربتبرخلاف شربت، شربت یک خوراکی منجمد میوه ای است که هیچ گونه لبنیاتی ندارد. در واقع، سوربت به طور سنتی تنها از دو ماده تشکیل شده است - پوره میوه و شکر - که سپس به روشی مشابه بستنی خرد و منجمد می شوند. فقدان لبنیات دلیلی بر بافت خشن و پوسته پوسته سوربت است، و همچنین این واقعیت که نه تنها به عنوان دسر، بلکه به عنوان یک پاک کننده کام بین وعده ها نیز سرو می شود.5. ماست منجمدماست منجمد شیرین و ملایم تند یک دسر نرم نسبتا کم کالری است که از ماست شیرین شده همراه با سایر مواد لبنی یا غیر لبنی تشکیل شده است... اگرچه اگر در دهه 90 زنده بودید، قبلاً این را می دانستید. اگرچه از آن زمان به بعد این مد از بین رفته است، اما fro-yo یک دسر بسیار محبوب است که می‌توان آن را در طیف گسترده‌ای از طعم‌ها پیدا کرد و با هر چیزی که هوس شیرینی شما می‌خواهد پاشیده شود.6. سرو نرماین یکی را در بخش غذاهای یخ زده خواربار فروشی پیدا نخواهید کرد، اما هر جا که یک کامیون نمایشگاهی، کارناوال یا بستنی وجود داشته باشد، مردمی را خواهید دید که برای سرو نرم صف کشیده اند. این نوع بستنی ترکیبی از شیر و شکر (بدون تخم مرغ) با بافتی سبک و مطبوع است که برای چرخاندن به شکل مخروطی یا فنجان بسیار مناسب است - فقط مطمئن شوید که آن را کوتاه کنید، زیرا سریعتر آب می شود. بستنی.7. بستنی فیلادلفیاهمانطور که از نام آن پیداست، این نوع بستنی متعلق به شهر عشق برادرانه است. بستنی فیلادلفیا بدون تخم‌مرغ تهیه می‌شود تا نتیجه نهایی سبک‌تر و سریع‌تر از همتای کاستاردی سنتی‌اش باشد، اما به همان اندازه طعم‌دار است. کمبود تخم مرغ باعث ایجاد بافتی مخملی و مطبوع می شود که واقعاً به طعم ها اجازه می دهد تا بدرخشند.8. بستنی رول شدهاین نوع بستنی از تایلند می آید و یک غذای خیابانی محبوب در سراسر آسیای جنوب شرقی است. در اینجا، مواد استاندارد (شیر، خامه، شکر) حرارت داده می‌شوند، هوادهی می‌شوند و به سرعت سرد می‌شوند تا روبان‌های بستنی به‌سبک رول سوئیسی تولید شود که می‌توان آن را به‌صورت عمودی در یک فنجان سرو کرد و با انواع مختلفی از تاپینگ‌ها به پایان رسید. تماشای این فرآیند جذاب است و محصول نهایی به همان اندازه که به نظر می رسد طعم خوبی دارد.9. کرم برفیبه تایوان بروید تا در این کوه بالش‌دار با طعم خامه‌ای لذت ببرید - انبوهی از نوارهای کرکی و لطیف بستنی، که بخش عظیمی از این مواد را تراشیده‌اند. پرطرفدارترین تاپینگ ها که شامل شیر تغلیظ شده شیرین شده، میوه های تازه و شکلات هستند، فقط روی کیک خامه ای برفی هستند.10. یخ ایتالیاییاین سبک دسر منجمد که از گرانیتای سیسیلی گرفته شده است، بدون لبنیات است و از نظر مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه آن شباهت های زیادی با شربت دارد. با این حال، تفاوت جزئی در بافت وجود دارد. یخ ایتالیایی، خوب، یخ‌تر است، در حالی که شربت طعم دهان نرم‌تری دارد. امتیاز: اگرچه طعم میوه ها رایج ترین گزینه ها هستند، اما یخ ایتالیایی شکلاتی واقعاً یک چیز است.11. دوندورمابه اندازه کافی خامه ای و غلیظ است که می توانید آن را با چنگال و چاقو بخورید، این خوراکی ترکی شبیه هر نوع بستنی ای است که تا به حال چشیده اید. ماستیک - یک چسب ارگانیک (خوراکی) ساخته شده از رزین درخت ماستیک - ماده مخفی مسئول الاستیک و تافی مانند است. قوام دوندورما این دسر یخ زده نیز در طعم های متنوعی وجود دارد ... اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید که با آن برخورد کنید، یعنی.12. موچیژاپن، آخرین ایستگاه در تور جهانی بستنی ما، کشوری است که مسئول این شیرینی‌ها است - کیک‌های برنجی کوچک که با (بله، حدس زدید) خمیر موچی و پر از مواد خامه‌ای و منجمد شده است. این مانند یک ساندویچ بستنی است، اما با بافتی رضایت بخش جویدنی و جذابیت بصری بیشتر.