هگزا متا فسفات سدیم چیست و از کاربردهای آن چه می دانید؟

هگزا متا فسفات سدیم نوعی پلیمر متا فسفات سدیم است. این ترکیب پودری جامد یا سفید شیشه ای بی رنگ با حلالیت بالا اما سرعت انحلال کم در آب است. محلول آبی آن خاصیت اسیدی از خود نشان می دهد. همچنین به نام‌ های «پلی ‌وینیلیدین سدیم»، «متا فسفات چندگانه سدیم» و «نمک گراهام» نیز شناخته می ‌شود. کمپلکس یون فلزی دو ظرفیتی آن نسبتاً پایدارتر از کمپلکس های یون فلزی تک ظرفیتی است. به راحتی می توان این ترکیب شیمیایی را در آب گرم محلول اسید یا قلیایی به ارتو فسفات هیدرولیز کرد.این ترکیب شیمیایی دارای رطوبت نسبی قوی و چسبندگی پس از جذب رطوبت است. هگزا متا فسفات سدیم برای یون های فلزی مانند کلسیم، منیزیم و غیره، توانایی تشکیل کمپلکس های محلول را دارد و در نتیجه می توان از آن برای تصفیه املاح آب استفاده کرد.این ترکیب شیمیایی به عنوان نوعی نرم کننده آب بسیار کارآمد نیروگاه ها، آب دیگ بخار سهام نورد استفاده می شود. هگزا متا فسفات سدیم به عنوان افزودنی شوینده، به عنوان عوامل کنترل کننده خوردگی یا ضد خوردگی؛ به عنوان تسریع کننده سخت شدن سیمان؛ به عنوان عامل تصفیه استرپتومایسین و عامل تمیز کننده صنعت نساجی و صنعت رنگرزی کارایی دارد. همچنین می توان از آن به عنوان نوعی داروی آرام بخش، نگهدارنده، تثبیت کننده و رسوب دهنده آب میوه در صنایع غذایی استفاده کرد.در صنعت نفت برای کنترل زنگ زدگی لوله حفاری و تنظیم ویسکوزیته گل حفاری نفت استفاده می شود. همچنین در رنگرزی پارچه، دباغی، کاغذ، فیلم رنگی، آنالیز خاک، شیمی پرتو و شیمی تجزیه و سایر بخش ها کاربرد دارد. همچنین می توان از آن به عنوان پراکنده کننده رنگ و عامل تصفیه آب استفاده کرد.خواص فیزیکی و شیمیایی هگزا متا فسفات سدیمظاهر کریستال های سفید و بی بوجرم مولی: 611.7704 g mol-1نقطه جوش: 1500 درجه سانتی گراد (2730 درجه فارنهایت)چگالی: 2.484 گرم بر سانتی متر مکعبنقطه ذوب: 628 درجه سانتیگراد (1162 درجه فارنهایت)دارای حلالیت بالای در آب است و تقریبا در حلال های آلی نامحلول استتاریخچه هگزا متا فسفات سدیماین ترکیب شیمیایی در سال 1849 توسط شیمیدان آلمانی تئودور فلیتمن نامگذاری شد. در سال 1963، دو دانشمند آلمانی موفق به تهیه سدیم هگزا متا فسفات سدیم با حرارت دادن تری متافسفات سدیم بی آب شدند.موارد استفاده از هگزا متا فسفات سدیماین ترکیب شیمیایی بیشتر به عنوان یک جدا کننده در صنایع مختلف استفاده می شود و کاربرد بسیار زیادی دارد. کربنات سدیم گاهی اوقات به این ترکیب شیمیایی اضافه می شود تا pH را به 8.0 تا 8.6 افزایش دهد. از این ترکیب شیمیایی می توان برای نرم کردن آب و مواد شوینده استفاده کرد. در برخی از صنایع از هگزا متا فسفات سدیم به عنوان عامل تقویت کننده بافت استفاده می شود.همچنین از این ترکیب شیمیایی می توان به عنوان بهبود دهنده کیفیت مواد غذایی، عامل تنظیم کننده pH، مواد کیلیت کننده یون فلزی، پخش کننده ها، گسترش دهنده ها و غیره استفاده کرد. از هگزا متا فسفات سدیم در صنایع غذایی عمدتاً برای ژامبون، سوسیس، سوریمی مانند بهبود دهنده بافت برای حفظ آب، نرم کردن و نرم شدن گوشت استفاده می شود. همچنین می توان از آن برای جلوگیری از کریستالیزه شدن خرچنگ کنسرو شده و همچنین عامل حل کننده پکتین استفاده کرد.هنگامی که هگزا متا فسفات سدیم برای فرآوری حبوبات و میوه ها و سبزیجات کنسرو شده استفاده می شود، می تواند رنگدانه طبیعی را تثبیت کرده و از رنگ و درخشندگی غذا محافظت کند. هنگامی که در کنسرو گوشت استفاده می شود، باعث جلوگیری از امولسیون شدن چربی و حفظ بافت یکنواخت ترکیبات می شود.در صنعت نفت، می توان از هگزا متا فسفات سدیم برای ضد زنگ کردن لوله های حفاری و تنظیم ویسکوزیته دوغاب برای کنترل حفاری نفت استفاده می شود.