عجیب‌ترین غذاهای دنیا؛ از سوپ قورباغه تا مار کباب

در سفری به سرتاسر جهان، علاوه بر مناظر زیبا، فرهنگ‌های غنی و آداب و رسوم جالب توجه، با تنوع غذایی شگفت‌انگیزی نیز مواجه خواهیم شد. در این میان، برخی از غذاها به دلیل مواد تشکیل دهنده یا روش پخت غیرمعمول خود، بسیار عجیب و غریب به نظر می‌رسند و ممکن است برای بسیاری از افراد غیرقابل تحمل یا حتی چندش‌آور باشند. اما جالب است بدانید که این غذاها در کشورهای مختلف به‌عنوان بخشی از فرهنگ غذایی آن‌ها محسوب می‌شوند و طرفداران زیادی دارند. در این مقاله، قصد داریم شما را با برخی از عجیب‌ترین غذاهای دنیا آشنا کنیم که با ذائقه و فرهنگ غذایی ما تا حدودی متفاوت هستند.دنیای غذاهای عجیب و غریبهر کشوری با توجه به موقعیت جغرافیایی، منابع طبیعی، فرهنگ و آداب و رسوم خود، غذاهای سنتی و منحصربه‌فردی دارد که ممکن است برای افراد سایر کشورها عجیب و غریب به نظر برسند. برخی از این غذاها به دلیل مواد تشکیل دهنده غیرمعمول خود، مانند حشرات یا خزندگان، عجیب تلقی می‌شوند. در برخی دیگر، روش پخت یا ترکیب مواد غذایی عجیب‌وغریب است که باعث می‌شود این غذاها برای افراد دیگر غیرقابل خوردن باشند.فرهنگ غذایی و آداب و رسومیکی از دلایل اصلی وجود غذاهای عجیب در جهان، تفاوت‌های فرهنگی و ذائقه‌ای است. هر فرهنگ غذایی دارای ویژگی‌های خاص خود است که بر اساس عوامل مختلفی مانند منابع طبیعی، تاریخ، مذهب و سنت‌های اجتماعی شکل گرفته است. گاهی اوقات، این تفاوت‌های فرهنگی باعث می‌شود که برخی از غذاها در یک فرهنگ به‌عنوان غذای لذیذ و خوشمزه تلقی شوند، در حالی که در فرهنگ دیگر، آن را غیرقابل خوردن یا حتی چندش‌آور می‌دانند.تفاوت در ذائقه و فرهنگ غذاییذائقه انسان، یکی از عوامل مهم در انتخاب غذا است. ذائقه هر فرد تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند ژنتیک، تجربه‌های گذشته، فرهنگ و محیط زندگی شکل می‌گیرد. برخی از افراد به غذاهای تند و تیز علاقه دارند، در حالی که برخی دیگر غذاهای شیرین یا شور را ترجیح می‌دهند. همچنین، برخی از فرهنگ‌ها به غذاهای خاص علاقه بیشتری دارند، در حالی که فرهنگ‌های دیگر غذاهای متفاوتی را می‌پسندند.بیشتر بخوانید:ارزانترین رستوران‌های دبیغذایی که برای برخی خوشمزه است برای دیگران چندش‌آوراین جمله رایج است که "طعم، مزه است" و این کاملاً به درستی بیان شده است. هر فرد ذائقه خاص خود را دارد و ممکن است غذایی که برای برخی افراد خوشمزه و لذیذ است، برای دیگران چندش‌آور و غیرقابل خوردن باشد. این تفاوت در ذائقه، یکی از دلایل اصلی وجود غذاهای عجیب در جهان است.1. سوپ قورباغه | Frog Soupهمان‌طور که می‌دانید، غذاهای عجیب و غریب در سراسر جهان وجود دارند که ممکن است برای بسیاری از افراد غیرقابل تصور باشند. یکی از این غذاها، سوپ قورباغه است که در بسیاری از کشورهای جهان از جمله فرانسه، چین و ویتنام محبوبیت دارد.تاریخچه سوپ قورباغهسوپ قورباغه یکی از قدیمی‌ترین غذاهای جهان است که قدمت آن به قرن‌ها پیش باز می‌گردد. گفته می‌شود که این غذا برای اولین بار در مصر باستان پخته شد و سپس به سایر نقاط جهان گسترش یافت. در اروپا، سوپ قورباغه در قرن 17 میلادی محبوبیت یافت و در قرن 19 به یکی از غذاهای مورد علاقه در میان ثروتمندان تبدیل شد.محبوبیت سوپ قورباغهسوپ قورباغه به دلیل طعم و مزه خاص خود محبوب است. گفته می‌شود که گوشت قورباغه طعمی شبیه به مرغ دارد اما بافت آن نرم‌تر است. همچنین قورباغه‌ها منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.تهیه و طبخ سوپ قورباغهتهیه سوپ قورباغه کار چندان دشواری نیست اما به مهارت و تجربه نیاز دارد. قورباغه‌ها باید به خوبی شسته و تمیز شوند و سپس پوست آن‌ها کنده شود. گوشت قورباغه را می‌توان به صورت قطعه قطعه یا خرد شده استفاده کرد. سوپ قورباغه معمولاً با سبزیجات، سس و ادویه‌های مختلف طبخ می‌شود. یکی از محبوب‌ترین دستور پخته‌های سوپ قورباغه، سوپ قورباغه با سیر و جعفری است.نکات مهم در تهیه سوپ قورباغهقورباغه‌ها باید تازه و سالم باشند.گوشت قورباغه باید کاملاً پخته شود تا از بیماری‌های احتمالی ناشی از مصرف گوشت خام جلوگیری شود.سوپ قورباغه را باید با احتیاط مصرف کرد زیرا ممکن است برای برخی افراد آلرژی‌زا باشد.ارزش غذایی سوپ قورباغهسوپ قورباغه یک غذای مغذی است که منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به‌عنوان مثال، یک وعده 100 گرمی سوپ قورباغه حاوی حدود 23 گرم پروتئین، 580 میلی‌گرم کلسیم، 1 میلی‌گرم آهن و 0.2 میلی‌گرم روی است.غذاهای مشابه سوپ قورباغهعلاوه بر سوپ قورباغه، غذاهای عجیب دیگری نیز در سراسر جهان وجود دارند که ممکن است برای بسیاری از افراد غیرقابل تصور باشند. به‌عنوان مثال، می‌توان به کباب مورچه، سوپ ماری‌جوانا و پیتزا کرم شب‌تاب اشاره کرد.سوپ قورباغه یکی از غذاهای عجیب و غریب جهان است که طرفداران زیادی دارد. این غذا به دلیل طعم و مزه خاص خود و همچنین خواص غذایی مفید، محبوبیت زیادی دارد. اگر به دنبال تجربه غذاهای جدید و عجیب هستید، سوپ قورباغه می‌تواند یکی از گزینه‌های شما باشد.2. مار کباب | Grilled Snakeمار کباب یکی از غذاهای سنتی کره جنوبی است که به دلیل طعم خاص و خواص درمانی خود شهرت جهانی دارد. این غذا از مار خشک و سرخ شده تهیه می‌شود و معمولاً به‌عنوان میان وعده یا پیش‌غذا سرو می‌شود.تاریخچه مار کبابمار کباب ریشه در طب سنتی کره جنوبی دارد که قدمت آن به قرن‌ها پیش باز می‌گردد. در طب سنتی کره، مار به دلیل خواص دارویی خود مورد استفاده قرار می‌گرفت و اعتقاد بر این بود که می‌تواند به درمان بیماری‌های مختلفی از جمله آسم، سرماخوردگی، ورم مفاصل و درد عضلات کمک کند.تهیه مار کباببه طور معمول، مارهای مورد استفاده برای مار کباب از نوع مارهای غیر سمی هستند. این مارها ابتدا خشک می‌شوند و سپس به صورت ورقه‌های نازک برش داده می‌شوند. ورقه‌های مار سپس در روغن تفت داده می‌شوند تا ترد و خوشمزه شوند.مار کباب در کره جنوبیمار کباب در کره جنوبی به‌عنوان یک غذای خوشمزه و سالم شناخته می‌شود و در بسیاری از رستوران‌ها و غرفه‌های غذای خیابانی این کشور یافت می‌شود. این غذا معمولاً با سرکه یا گوجه‌فرنگی سرو می‌شود و برخی افراد نیز آن را با سبزیجات یا ادویه‌جات دیگر می‌خورند.خواص درمانی مار کباببرخی از خواص درمانی مار کباب عبارتند از:تقویت سیستم ایمنی بدنکاهش التهابکاهش دردبهبود سلامت قلب و عروقبهبود هضم غذانکات مهم در خوردن مار کبابقبل از خوردن مار کباب، مهم است که مطمئن شوید که مار مورد استفاده برای تهیه آن از نوع غیر سمی است. همچنین، مار کباب را باید در حد اعتدال مصرف کرد، زیرا خوردن بیش از حد آن می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود.مار کباب؛ یک غذای خاص با طعم و خواص درمانیمار کباب یک غذای خاص و منحصربه‌فرد است که در کره جنوبی طرفداران زیادی دارد. این غذا علاوه بر طعم خوب، خواص درمانی نیز دارد و می‌تواند به بهبود سلامت بدن کمک کند. اگر به کره جنوبی سفر کردید، حتماً مار کباب را امتحان کنید.مار کباب یک غذای سنتی کره جنوبی با تاریخچه طولانی است. این غذا به دلیل طعم خاص، خواص درمانی و ارزش غذایی خود، شهرت جهانی دارد. مار کباب معمولاً به‌عنوان میان وعده یا پیش‌غذا سرو می‌شود و در بسیاری از رستوران‌ها و غرفه‌های غذای خیابانی کره جنوبی یافت می‌شود. اگر به دنبال تجربه یک غذای جدید و خاص هستید، مار کباب را امتحان کنید.3. کاترپیلار سرخ شده | Fried Caterpillarدر فیلیپین، کاترپیلار سرخ شده یک غذای خیابانی محبوب و پرطرفدار است که به دلیل طعم و مزه منحصربه‌فرد و خواص غذایی ارزشمند آن، مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است. این غذا معمولاً با سس سیر و لیمو سرو می‌شود و در بسیاری از جشنواره‌های غذایی فیلیپین به‌عنوان یک غذای اصلی حضور دارد.تاریخچه کاترپیلار سرخ شده در فیلیپینسابقه خوردن کاترپیلار در فیلیپین به قرن‌ها پیش برمی‌گردد. این غذا در ابتدا توسط قبایل بومی فیلیپین به‌عنوان یک منبع غذایی مهم مصرف می‌شد و به دلیل پروتئین و مواد معدنی بالایی که دارد، به‌عنوان یک غذای پرانرژی شناخته می‌شد. با گذشت زمان، کاترپیلار سرخ شده به یکی از غذاهای خیابانی محبوب فیلیپین تبدیل شد و امروزه در بسیاری از مناطق این کشور یافت می‌شود.انواع کاترپیلار مورد استفاده در کاترپیلار سرخ شدهبرای تهیه کاترپیلار سرخ شده، از انواع مختلفی از کاترپیلار استفاده می‌شود. در فیلیپین، کاترپیلار‌های مختلفی یافت می‌شوند که برای تهیه این غذا مناسب هستند. برخی از کاترپیلار‌های پرطرفدار برای تهیه کاترپیلار سرخ شده عبارتند از:1. کاترپیلار‌های خانواده Megalopygidae: این کاترپیلار‌ها به دلیل اندازه بزرگ و رنگ روشن خود، بسیار محبوب هستند.2. کاترپیلار‌های خانواده Saturniidae: این کاترپیلار‌ها دارای طعم ملایم و بافتی نرم هستند.3. کاترپیلار‌های خانواده Limacodidae: این کاترپیلار‌ها دارای طعمی تند و تیز هستند.طرز تهیه کاترپیلار سرخ شدهطرز تهیه کاترپیلار سرخ شده بسیار ساده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که کاترپیلار‌ها را تمیز کرده و سپس با روغن سرخ کنید. در برخی از مناطق فیلیپین، کاترپیلار‌ها قبل از سرخ کردن با ادویه‌جات مختلف مزه‌دار می‌شوند.خواص غذایی کاترپیلار سرخ شدهکاترپیلار سرخ شده یک غذای بسیار مغذی و سرشار از مواد مغذی است. این غذا منبع غنی از پروتئین، چربی، فیبر، آهن، کلسیم، منیزیم و ویتامین‌های B است. کاترپیلار‌ها همچنین حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان هستند که خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی دارند.فواید مصرف کاترپیلار سرخ شدهمصرف کاترپیلار سرخ شده می‌تواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد. برخی از فواید این غذا عبارتند از:افزایش انرژی بدنتقویت سیستم ایمنی بدنکاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقیکاهش خطر ابتلا به سرطانبهبود سلامت پوست و مونکات مهم در مورد مصرف کاترپیلار سرخ شدهدر هنگام خرید و مصرف کاترپیلار سرخ شده باید به چند نکته مهم توجه داشته باشید:کاترپیلار‌ها را از فروشندگان معتبر خریداری کنید تا از سلامت آن‌ها اطمینان حاصل کنید.کاترپیلار‌ها را قبل از مصرف کاملاً تمیز کنید تا از شر آلودگی‌ها و انگل‌ها خلاص شوید.کاترپیلار‌ها را به صورت تازه مصرف کنید تا از هدر رفتن مواد مغذی آن‌ها جلوگیری شود.کاترپیلار سرخ شده یک غذای محبوب فیلیپینی با خواص غذایی شگفت‌انگیز است که ارزش امتحان کردن را دارد. این غذا علاوه بر طعم و مزه خوب، سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند برای سلامتی مفید باشد. اگر به دنبال یک غذای جدید و خوشمزه هستید، کاترپیلار سرخ شده را حتماً امتحان کنید.4. تخم پرنده تیتو | Tito's Bird Eggتخم پرنده تیتو، یک غذای سنتی و خوشمزه در نیجریه است که طعمی فراموش نشدنی دارد. این تخم‌ها سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و خواص زیادی برای سلامتی دارند. تخم پرنده تیتو، یک غذای سنتی و خوشمزه در نیجریه است که طعمی فراموش نشدنی دارد. این تخم‌ها سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و خواص زیادی برای سلامتی دارند.تیتو، یک پرنده کوچک است که در مناطق گرمسیری آفریقا زندگی می‌کند. این پرنده تخم‌های کوچک و سفیدی می‌گذارد که به‌عنوان یک غذای لذیذ و مغذی در نیجریه و سایر کشورهای آفریقایی مصرف می‌شود.تخم پرنده تیتو، یک غذای سنتی مردم نیجریهتخم پرنده تیتو، یک غذای سنتی مردم نیجریه است که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. این غذا معمولاً در صبحانه یا ناهار سرو می‌شود و به‌عنوان یک غذای انرژی‌زا و مقوی شناخته می‌شود. تخم پرنده تیتو معمولاً به صورت سرخ شده یا آب پز مصرف می‌شود. این تخم‌ها را می‌توان به تنهایی یا به همراه سایر مواد غذایی مانند برنج، نان یا سبزیجات سرو کرد.فواید و خواص تخم پرنده تیتوتخم پرنده تیتو، یک غذای بسیار مغذی است که سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این تخم‌ها دارای خواص زیر برای سلامتی هستند:1. منبع عالی پروتئین: تخم پرنده تیتو، یک منبع عالی پروتئین است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.2. سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: تخم پرنده تیتو، سرشار از ویتامین‌های A، B12، D و E و همچنین مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، روی و سلنیوم است. این مواد مغذی برای حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن، سلامت قلب و عروق، سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها و سایر عملکردهای بدن ضروری هستند.3. بهبود سلامت قلب: تخم پرنده تیتو، حاوی مقادیر بالایی از کلسترول خوب HDL است که به کاهش کلسترول بد LDL و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.4. کاهش خطر ابتلا به سرطان: تخم پرنده تیتو، حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کنند.5. بهبود سلامت پوست: تخم پرنده تیتو، حاوی ویتامین A است که برای سلامت پوست ضروری است. این ویتامین به تولید سبوم کمک می‌کند که پوست را مرطوب و نرم نگه می‌دارد.5. سوپ خرچنگ سرگین | Worm Snail Soupدر دنیای غذاهای عجیب و غریب، نام سوپ خرچنگ سرگین (Worm Snail Soup) یا همان سوپ خرچنگ مورچه‌ای به گوش می‌رسد که اصالت آن به استرالیا باز می‌گردد. این غذای منحصربه‌فرد که نامش بسیاری را به شک و تردید می‌اندازد، طرفداران خاص خود را دارد و در بین گردشگران و ماجراجویان غذایی از محبوبیت بالایی برخوردار است.تاریخچه و فرهنگسوپ خرچنگ سرگین در میان بومیان استرالیا، به ویژه در نواحی شمالی این کشور، از قدمتی طولانی برخوردار است. این غذا که در زبان بومی استرالیا به نام "نامبیلا" (Nimbilya) شناخته می‌شود، از دیرباز بخشی از رژیم غذایی سنتی بومیان بوده است. بومیان استرالیا خرچنگ سرگین را به دلیل خواص غذایی و درمانی آن ارزشمند می‌دانستند و معتقد بودند که این غذا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش انرژی و بهبود گردش خون می‌شود.ویژگی‌های خرچنگ سرگینخرچنگ سرگین که با نام علمی "یوگلانا مورینزی" (Ugandana morinezi) شناخته می‌شود، گونه‌ای از سخت‌پوستان است که در باتلاق‌ها و مرداب‌های استرالیا زندگی می‌کند. این خرچنگ‌ها به دلیل خوردن مواد آلی در اعماق باتلاق‌ها، سرگین قهوه‌ای رنگی تولید می‌کنند که به‌عنوان منبع غذایی اصلی برای آن‌ها محسوب می‌شود. همین ویژگی باعث نام‌گذاری این خرچنگ به‌عنوان "خرچنگ سرگین" شده است.آماده‌سازی سوپ خرچنگ سرگینتهیه سوپ خرچنگ سرگین فرآیندی نسبتاً پیچیده و زمان‌بر است که نیازمند مهارت و تجربه بالایی می‌باشد. ابتدا خرچنگ سرگین‌ها را از باتلاق‌ها صید می‌کنند و سپس آن‌ها را با دقت پاکسازی می‌کنند تا تمام مواد آلی و بوی نامطبوع آن‌ها از بین برود. بعد از پاکسازی، خرچنگ‌ها را به قطعات کوچک خرد می‌کنند و سپس آن‌ها را با سایر مواد اولیه مانند سبزیجات، ادویه‌جات و چند نوع سس به خوبی می‌جوشانند تا سوپ غلیظ و طعم دار حاصل شود.طعم و مزه سوپ خرچنگ سرگینسوپ خرچنگ سرگین علیرغم نام عجیبش، طعمی بسیار لذیذ و منحصربه‌فرد دارد. این سوپ دارای طعمی شبیه به گوشت خرچنگ، اما با بافتی نرم‌تر و آبکی‌تر است. همچنین طعم سوپ تحت تأثیر سایر مواد اولیه مانند سبزیجات و ادویه‌جات، کمی شیرین و تند می‌شود.خواص غذایی سوپ خرچنگ سرگینخرانچ سرگین به دلیل داشتن پروتئین بالایی که از مواد غذایی آلی باتلاق‌ها تأمین می‌کند، دارای خواص غذایی ارزشمندی است. این خرچنگ سرشار از ویتامین‌های B12، C، E و K، مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفر و سلنیوم، و همچنین آنتی اکسیدان های مختلف می‌باشد. اعتقاد بر این است که سوپ خرچنگ سرگین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد سیستم گوارش، کاهش التهاب و حتی کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند سرطان می‌شود.نکات مهم در تهیه سوپ خرچنگ سرگینتهیه سوپ خرچنگ سرگین نیازمند رعایت برخی نکات مهم است تا از طعم و مزه مطلوب آن اطمینان حاصل شود. یکی از مهم‌ترین نکات، پاکسازی کامل خرچنگ‌ها از مواد آلی و بوی نامطبوع آن‌ها است. همچنین استفاده از سبزیجات تازه و ادویه‌جات مناسب می‌تواند به طعم و مزه سوپ کمک کند.سوپ خرچنگ سرگین غذایی منحصربه‌فرد و خاص است که در بین علاقه‌مندان به غذاهای عجیب و غریب از محبوبیت بالایی برخوردار است. این سوپ دارای طعم و مزه لذیذ، خواص غذایی ارزشمند و تاریخچه غنی در میان بومیان استرالیا است. اگر به دنبال تجربه جدیدی در دنیای غذا هستید، سوپ خرچنگ سرگین را امتحان کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.برای امتحان کردن این غذا می‌توانید با اخذ ویزای توریستی استرالیا به این کشور سفر کنید.6. کوسه خام | raw sharkکوسه خام یکی از محبوب‌ترین غذاهای ژاپنی است که به دلیل طعم خاص و بافت منحصربه‌فردش، طرفداران زیادی دارد. این غذا معمولاً به شکل هاتاکی یا سالاد کوسه خام سرو می‌شود و طرز تهیه‌های مختلفی دارد.تاریخچه کوسه خام در ژاپنسابقه مصرف کوسه خام در ژاپن به قرن‌ها پیش باز می‌گردد. در آن زمان، مردم ژاپن به دلیل اعتقادات فرهنگی و مذهبی خود، کوسه را حیوانی مقدس می‌دانستند و از گوشت آن در مراسم‌های مختلف استفاده می‌کردند. با گذشت زمان، مصرف کوسه خام به یک سنت غذایی در ژاپن تبدیل شد و امروزه یکی از غذاهای محبوب این کشور است.طعم و مزه کوسه خامکوسه خام دارای طعمی شور و تیز است که به دلیل وجود آمینواسیدهای گوگرددار در گوشت آن ایجاد می‌شود. این طعم برای بسیاری از افراد خوشایند است و به همین دلیل، کوسه خام به یکی از محبوب‌ترین غذاهای ژاپنی تبدیل شده است.فواید مصرف کوسه خامگوشت کوسه دارای خواص تغذیه‌ای بسیاری است. این گوشت منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است. همچنین، کوسه خام حاوی مقادیر بالایی از امگا 3 است که برای سلامت قلب و عروق مفید است.انواع کوسه خام در ژاپندر ژاپن انواع مختلفی از کوسه خام مصرف می‌شود. برخی از محبوب‌ترین انواع کوسه خام عبارتند از:هاتاکی: این نوع کوسه خام از نهنگ کوسه تهیه می‌شود و دارای طعمی شیرین و بافتی نرم است.ساندنیبو: این نوع کوسه خام از نوعی کوسه کوچک به نام زانوبی تهیه می‌شود و دارای طعمی تند و تیز است.هیکیری: این نوع کوسه خام از نوعی کوسه بزرگ به نام هاکوجی تهیه می‌شود و دارای طعمی شور و تیز است.طرز تهیه سالاد کوسه خامسالاد کوسه خام یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ژاپنی است. برای تهیه این سالاد، به مواد زیر نیاز دارید:گوشت کوسه خام: 250 گرمپیازچه: 2 عددخیار: 1 عددسس سویا: 2 قاشق غذاخوریسرکه برنج: 1 قاشق غذاخوریشکر: 1 قاشق چای‌خوریروغن زیتون: 1 قاشق غذاخوریطرز تهیه:1. گوشت کوسه خام را به قطعات کوچک خرد کنید.2. پیازچه و خیار را به صورت نگینی خرد کنید.3. سس سویا، سرکه برنج، شکر و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا یک سس یکدست حاصل شود.4. گوشت کوسه خام، پیازچه و خیار خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و سس را روی آن‌ها بریزید.5. مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملاً آغشته به سس شوند.6. سالاد کوسه خام را به همراه سس سویا و سس تند سرو کنید.نکات مهم در تهیه کوسه خامبرای تهیه کوسه خام، باید از گوشت کوسه تازه استفاده کنید. گوشت کوسه یخ‌زده برای تهیه کوسه خام مناسب نیست.قبل از مصرف کوسه خام، باید آن را به خوبی تمیز کنید تا از آلودگی‌های احتمالی پاک شود.کوسه خام باید به صورت نازک برش داده شود تا به خوبی پخته شود.کوسه خام را باید در دمای 4 درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید تا از فساد آن جلوگیری شود.توصیه‌ها برای مصرف کوسه خامافرادی که به بیماری‌های خاص مانند بیماری قلبی، دیابت یا بیماری‌های خود ایمنی مبتلا هستند، باید قبل از مصرف کوسه خام با پزشک خود مشورت کنند.زنان باردار و شیرده باید از مصرف کوسه خام خودداری کنند.کودکان زیر 5 سال نیز نباید کوسه خام مصرف کنند.با اخذ ویزای ژاپن، می‌توانید کوسه خام را برای اولین بار امتحان کنید.