کاربرد گوگرد در کشاورزی

کاربرد گوگرد معدنی در کشاورزیگوگرد سولفات که گونه ای از فرم های گوگرد معدنی در کشاورزی می باشد تنها فرمی از گوگرد است که توسط گیاهان قابل جذب است. درحالی که گوگرد عنصری با توجه به میزان رطوبت و دمای خاک بصورت آهسته و به مرور دچار اکسید و تجزیه شده و در نهایت در قالب ترکیبات محلول و قابل جذب سولفاتی در دسترس ریشه گیاهان قرار می گیرد.به دلایل مختلفی کمبود گوگرد در بسیاری از زمین های کشاورزی کشور در حال افزایش است. بنابراین در برنامه های تغذیه و کود دهی باید از این عنصر بطور روتین استفاده بیشتری شود.چرا گیاهان به گوگرد نیاز دارند ؟گوگرد برای همه سلولهای زنده ضروری است، اما انسان و حیوانات آن را فقط از گیاهان دریافت می کنند. در گیاهان، گوگرد برای فرایند تثبیت کننده نیتروژن در حبوبات و در تشکیل کلروفیل ضروری است. نیار به گوگرد در کشاورزی و گیاهان در فرآیندهای تولید پروتئین، اسیدهای آمینه، آنزیم ها و ویتامین ها حائز اهمیت است. گوگرد همچنین به مقاومت گیاه در برابر بیماری ها کمک می کند و به رشد و تشکیل بذر کمک می کند.مواد مغذی اولیه N ، P و K آنهایی هستند که خاک به مقدار زیاد نیاز دارد. مواد مغذی های ثانویه (مواد مغذی گیاهان در مقادیر کمتر) کلسیم، سیلیسیم، منیزیم و گوگرد هستند. در واقع، گیاهان تقریباً به مقدار فسفر به گوگرد نیاز دارند، اما گوگرد هنوز به عنوان یک ماده مغذی ثانویه در نظر گرفته می شود. (گروه سومی از مواد معدنی تغذیه ای وجود دارد که خاک به مقدار کمی به آنها نیاز دارد، از این رو به آنها “مواد معدنیِ کم نیاز” گفته می شود.)در کشاورزی ارگانیک، استفاده از کودهای شیمیایی ممنوع است. مقدار مورد نیازگوگرد در مزارع ارگانیک را می­توان از طریق کودهای تأیید شده یا از منابع طبیعی حاوی گوگرد تهیه کرد.در کشاورزی ارگانیک استفاده از سموم دفع آفات کاملاً محدود به منابع طبیعی است و باید قبلاً توسط دستگاه­ها و افراد متخصص کنترل شود. عنصر گوگرد به عنوان قارچ­کش و کنه­ کش از اهمیت ویژه ای در تولید ارگانیک محصولات باغی چون انگور و انار برخوردار است.گوگرد به عنوان قارچ کش و کنه کشمحدودیت قوانین مربوط به کنترل آفات، بیماری­ها و علف­های هرز در کشاورزی ارگانیک به عنوان راهنمای اعتبارسنجی جهانی توسط استانداردهای اساسی IFOAM در تولید ارگانیک و در قوانین اروپایی توسط مقررات شورای (EEC) شماره ۲۰۹۲/۹۱ شورای ۲۴ ژوئن ۱۹۹۱ داده شده است ( اتحادیه اروپا ، ۱۹۹۱). محدودیت­های اضافی توسط انجمن­های مختلف پرورش دهندگان ارگانیک در کل جهان اعمال می­شود که در( Willer and Youseffi (۲۰۰۴) ذکر شده است.تاثیر گوگرد بر گیاهانگوگرد به عنوان ماده مغذی گیاهگوگرد یک ماده مغذی ضروری گیاهی است که بر کیفیت داخلی و خارجی، رشد گیاه، سلامت و کارایی مواد مغذی محصولات کشاورزی تأثیر می­گذارد.در گیاهان، گوگرد در ترکیب آمینو اسیدها، در تعیین میزان پروتئین، در جنبه­ های کیفیت پخت، در تشکیل اجزای ثانویه گیاهی و اجزای دارویی، در متابولیسم نیتروژن گیاهان و در مقاومت گیاهان در برابر آفات و بیماری­ها سر و کار دارد.رابطه نیتروژن و گوگرد در زراعت ارگانیکتغذیه گوگرد و نیتروژن گیاهان از نظر متابولیک به هم ارتباط دارد . در علفزارها و محصولات زراعی، استفاده از S نشان داده است که کارایی استفاده از N توسط گیاهان را افزایش می­دهد. عرضه S کافی باعث بهبود بازیابی N و کاهش تلفات N از سیستم می­شود.همچنین در کشاورزی ارگانیک کنترل تغذیه S گیاهان می­تواند در ذخیره نیتروژن و کاهش ته نشینی نیتروژن کمک کند. همچنین در تشکیل برآمدگی حبوبات S نقش مهمی دارد. این بخشی از یک خوشه فلز-گوگرد است که در هنگام تثبیت نیتروژن به عنوان کاتالیزور عمل می­کند.علائم کمبود گوگردعلائم کمبود گوگرد شبیه کمبود نیتروژن است: برگها زرد کم رنگ یا سبز روشن می شوند. برخلاف نیتروژن، علائم کمبود گوگرد ابتدا در برگهای جوان ظاهر می شود و حتی پس از استفاده از نیتروژن نیز ادامه می یابد.نقش گوگرد در گیاهان و رشد و نمو آنهاگوگرد یکی از ۱۷ عنصر ضروری گیاه است. گوگرد برای رشد و توسعه همه محصولات بدون استثنا ضروری است. مانند هر ماده مغذی ضروری، گوگرد نیز دارای عملکردهای کلیدی در گیاهان است:تشکیل کلروفیل که اجازه فتوسنتز را می دهد که از طریق آن، گیاهان، نشاسته، قندها، روغن ها، چربی ها ، ویتامین ها و سایر ترکیبات را تولید می کنند.تولید پروتئین. گوگرد ترکیب سه اسید آمینه حاوی S (سیستئین ، سیستین و متیونین) است که بلوک های سازنده پروتئین هستند. حدود ۹۰ درصد گوگرد در این اسیدهای آمینه وجود دارد.سنتز روغن ها. به همین دلیل است که گوگرد کافی برای دانه های روغنی بسیار مهم است.فعال شدن آنزیم ها، که به واکنش های بیوشیمیایی در گیاه کمک می کند.افزایش عملکرد محصول و بهبود کیفیت محصول، که هر دو تعیین کننده قیمت بازارِ کشاورز برای محصولات خود است.با اشاره به کیفیت محصول، گوگرد، درصد پروتئین و روغن دانه ها را افزایش می دهد، کیفیت غلات را برای آسیاب و پخت، بازارگردانی مغز نارگیل خشک (copra)، کیفیت تنباکو، ارزش غذایی علوفه و غیره را بهبود می بخشد.گوگرد با متابولیسم های ویژه در گیاه و ویژگی های ساختاری پروتوپلاسم همراه است.منبع:https://sulfiran.com