قارچ پلو ترکیه ‌ای

مقدمهقارچ پلو یه غذای محبوب ترکیه‌ایه. علاوه بر این‌که خیلی ساده و راحته، پر از خواص درمانی و ویتامینه‌.اگه از اون دسته آدمایی هستین که به سلامت بدنشون و سلامت پوست و زیبایی خودشون خیلی اهمیت می‌دن پس پیشنهاد می‌کنم این غذای فوق العاده مقوی رو به هیچ وجه از دست ندین.قارچ پلو ترکیه ‌ایاین غذای مقوی رو به چند روش می‌تونین طبخ کنین. از این لحاظ که می‌تونین بعضی مواد رو به طور دلخواه بهش اضافه کنین که من توی توضیحات سعی می‌کنم همه نکات رو به طور جامع و کامل در اختیارتون قرار بدم.خواص قارچقارچ جزو یکی از پر خاصیت‌ترین سبزی‌جات محسوب می‌شه.فاقد کربوهیدرات و چربی اشباع شده.بخاطر وجود ویتامین د و سلنیوم و انواع آنتی اکسیدان جهت سلامت، زیبایی و لطافت پوست، بیشتر تو کرم های موضعی ازش استفاده می‌شه.جلوگیری از آکنه. برای اونایی که منافذ پوستشون بازه و زیادی جوش می‌زنن، عالیه! یه پاک کننده قوی برای صورته.جلوگیری از شوره‌ی سر. با خوردن قارچ دوران برفی بودن موهاتو به فراموشی بسپار.روشن کننده قوی پوستی برای اونایی خوبه که هی میگن بخاطر آفتاب سیاه شدن ?از سرطان سینه و پروستات جلوگیری میکنه.بخاطر کالری پایینی که داره برای رژیمی های عزیز هم توصیه می‌شه.مواد لازمبرنج 3 پیمانهمرغ یا گوشت 400 گرمقارچ 500 گرمرب 2 ق سزعفرون به مقدار لازمزرشک به مقدار لازمپیاز بزرگ 1 عددنمک، فلفل، زردچوبه ، پاپریکا به مقدار لازمآبلیمو به مقدار لازمروغن یا کره به مقدار لازمطرز تهیه قارچ پلومرحله اولطبق معمول اول برنجمون رو برحسب کهنه یا تازه بودنش، به مدت یکی دو ساعت به همراه نمک می‌ذاریم تو آب ولرم خیس بخوره. دقت کنین اگر برنجتون تازه باشه بیشتر از نیم ساعت نباید توآب بمونه.مرحله دومببنین عزیزای دلم از اونجا که این غذا سلیقه‌ایه هم می‌تونه با گوشت سرو بشه هم بدون گوشت.ولی اینو بدونین که در اصل این غذا بدون گوشت سرو می‌شه. حالا بسته به نوع سلیقه تون می‌تونین از گوشت یا مرغ استفاده کنین یا اصلاً استفاده نکنین. چنانچه برای پخت خواستین از مرغ یا گوشت استفاده کنین، می‌تونین به دو روش عمل کنین.هم می‌تونین اون رو به صورت مکعبی برش بدین. تو کره یا روغن به همراه پیاز و ادویه‌جات تفتش بدین و بعد مواد رو بهش اضافه کنین. هم اینکه می‌تونین فیله‌ی مرغ یا گوشت رو تو یه‌دونه قابلمه، به صورت جداگونه بذارین تو آب جوش.تا به همراه پیاز خوب آب‌پز شه، یادتون باشه آخرای پخت هم نمک رو بهش اضافه کنین. بعد که خوب پخت،‌ مرغ یا گوشت رو ریش ریش کنین و توی روغن به همراه پیاز و ادویه‌جات و زعفرون تفتشون بدین و به بقیه‌ی مخلفات اضافه کنین.مرحله سومقارچ ها رو به صورت نگینی خورد ‌کنین بعد همراه مقداری آبلیمو و نمک به مدت 2 تا 3 دقیقه توی کره تفتشون بدین.تو این مرحله زرشک های شسته شده تون رو بهش اضافه کنین و کمی تفتشون بدین. مرغ سرخ شده تون رو هم به قارچ ها اضافه کنین و باز هم تفتشون بدین. خوب که باهم سرخ شدن رب رو بهشون اضافه ‌کنین.اگر هم دوس داشته باشین می‌تونین مقداری نخود فرنگی یا ذرت و هویچ رو هم به مواد اضافه کنین. اگر هم مایل بودین قارچ پلو رو شیرین یا ملس سرو کنین به مواد، مقداری شکر اضافه کنین.مرحله چهارمتوی یه‌دونه قابلمه آب بریزین و صبر کنین تا آب جوش بیاد. آب اضافه‌ی برنج خیس شده تون رو خالی کنین.وقتی آب جوش اومد برنج رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین اگه حس کردین برنجتون کم نمکه.کمی نمک بهش اضافه کنین و صبر کنین تا برنج مغز پخت شه.روی دونه های برنج بند بند بی‌افته. اگه برنج به این مرحله از پخت رسیده بود، اون رو توی یه‌دونه سبد آبکش کنین.برای ته دیگ هم می‌تونین کمی روغن کف قابلمه بریزین و بذارین خوب داغ شه.می‌تونین مقداری هم زردچوبه یا زعفرون ساییده شده بهش اضافه کنین تا ته دیگه‌تون خوش رنگ شه.حالا مواد رو به صورت لایه لایه به برنجتون اضافه کنین و روش چندتا سوراخ ایجاد کنین تا برنجتون هوا نگیره و خوب پخته شه. بعدش هم دم کنی بذارین روش و تمام.منابع:kooppa.combeytoote.comparsino.comnamnak.comarga-mag.comyjc.irsaednews.commepatogh.ir