20 شیرینی محبوب مکزیکی

از شما دعوت می کنیم برای لذت بردن از لذیذترین سفری که تصور می کنید به ما بپیوندید. برای دانستن 20 شیرینی محبوب مکزیکی که در یخچال ویترینی و یخچال قنادی کشورهای لاتین بسیار خودنمایی میکند.1. جوی استیکنمای نزدیک از دو بادام زمینی شکنندهمقایسه کنیدخرچنگ های معروف بسیار آسان تهیه می شوند. یک کارامل غلیظ بر اساس شکر، پیلونسیلو یا عسل درست می شود. بادام زمینی اضافه می شود و سپس مخلوط روی کاغذ با یک فیلم کره یا چربی گیاهی قرار می گیرد. پس از استراحت و سفت شدن، میله ها را به اندازه دلخواه برش می دهیم. آنها همچنین می توانند با دانه کدو تنبل درست شوند. Palanqueta ها میله های انرژی زا با تمام طعم سنتی مکزیکی هستند.2-شکوهمطمئناً این شیرینی لئونی ساخته شده از شیر سوخته توسط Doña Natalia Medina Núñez در دهه 1930 در شهر Linares اختراع شد. چیزی که مشخص نیست این است که نام از کجا آمده است. یک روایت حاکی از آن است که از تعبیر «صابع گلوریا» آمده است و روایت دیگر این که گلوریا نام نوه ای از مدینه خانم است. در هر صورت، آنها نفیس هستند و هرگز در بازارها و آبنبات فروشی های مکزیکی کم نیستند. اگرچه می توان آنها را با شیر گاو درست کرد، اما دستور اصلی با شیر بز است.3- خورداین شیرینی میچوآکان توسط راهبان فرانسیسکن در دوران نایب السلطنه به مکزیک آورده شد. از تفاله یک میوه پخته مانند به، گواوا یا گلابی تهیه می شود که دوباره مستقیماً با شکر و آب در قابلمه مسی پخته می شود. وقتی مخلوط شروع به پخش عطر و بوی خوش خود کرد و به بافت مورد نظر رسید، آماده مخلوط شدن و قرار دادن در قالب است. Ate de Morelia منشأ آن در پایتخت میچوآکان است. آنها همچنین با انبه، کدو تنبل، ساپوت، سیب، زالزالک و سایر میوه ها ساخته می شوند.4-موگاناعتقاد بر این است که آنها برای اولین بار در سال 1905 در San Martín Texmelucan، Puebla آماده شدند، اگرچه Huamantla، Tlaxcala نیز ادعا می کند که پدری موئگانو است. آرد گندم را با آب، کره و بادیان مخلوط می کنند تا خمیر یکدستی به دست آید. توپ، مکعب یا مستطیل شکل می گیرد که تا زمانی که پخته شود، پخته می شود. یک عسل با آب، پیلونسیلو و دارچین تهیه می شود که موگانوها را با آن حمام می کنند. آنهایی که به شکل صاف هستند را می توان با تکه های ویفر پوشاند.5-پختهاین شیرینی محبوب ترین شیرینی در سواحل مکزیک و کارائیب است، جایی که نخل نارگیل به وفور رشد می کند. نارگیل سخت اما هنوز تازه استخراج می شود، فیلم قهوه ای با پوست کن جدا می شود و رنده می شود. بعد یک کارامل با آب و شکر درست می کنیم و وقتی به حد فیبر رسید نارگیل رنده شده را اضافه می کنیم و می گذاریم چند دقیقه بجوشد. سپس شیر را به آرامی در حین هم زدن اضافه می کنیم و زرده های تخم مرغ را در کمی شیر سرد حل می کنیم و چند دقیقه دیگر روی حرارت می گذاریم. مخلوط را در یک بشقاب ریخته و قسمت ها را به اندازه دلخواه برش می دهیم.6. شادی هامقایسه کنیدتاج خروس، گیاهی با دانه های خوراکی، از دوران پیش از اسپانیایی در مکزیک به وفور کشت می شد، زمانی که قبلاً غذا و عنصر تشریفاتی بود. آمارانت پایه آلگریاهای خوشمزه مکزیکی است. یک کارامل با شکر، عسل و آب درست می‌شود و وقتی به حد رشته رسید، دانه‌های آمارانت برشته شده را به قابلمه اضافه می‌کنند. مخلوط را در قالب های گرد قرار داده و با دایره های چوبی فشار می دهند. وقتی سفت شدند، آن ها را جدا می کنند و می گذارند استراحت کنند. در وسط آن کمی عسل و مقداری آجیل می گذارند.7. پوست پرتقالاین شیرینی مخصوص بسیاری از شهرهای مکزیک است و برای جلوگیری از هدر رفتن پوست پرتقال به وجود آمده است. برای 3 پرتقال، پوست آن را به صورت نوار برش داده، یک شب می گذاریم خیس بخورد، نیم ساعت در آب جوش می پزیم و آبکش می کنیم. 2 پیمانه شکر را با نصف پیمانه شربت ذرت و نصف لیوان آب مخلوط کرده و شربتی درست می کنند که پوسته ها با حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه می پزند. در نهایت یک فنجان شکر روی سطحی می پاشیم و پوسته ها را می گذاریم تا خوب آغشته شوند.8. میوه های کریستالیزهآنها در سراسر مکزیک ساخته می شوند و تخصص Santa Cruz Acalpixca، شهری در نزدیکی Xochimilco هستند. میوه کامل یا خرد شده را حداقل به مدت یک روز در آب با آهک سریع خیس کرده و سپس ابتدا به جوش می آورند. دوباره در شربت شکر یا پیلونسیلو می جوشانند و می گذارند در هوای آزاد خشک شود تا سفت شود. آنها به طور مستقیم خورده می شوند و همچنین به عنوان جزئی از دسرهای دیگر استفاده می شوند. آنها از بسیاری از میوه ها و برخی سبزیجات مانند انجیر، سیب، نوپال، سیب زمینی شیرین و کدو تنبل درست می شوند.9. مستنام آن از لمس دلپذیر مشروباتی است که آنها حمل می کنند و علامت تجاری ثبت شده مالکیت معنوی در مکزیک را تشکیل می دهند. آنها شیرینی هایی هستند که از آرد، میوه و شیر تهیه می شوند و بسیار خامه ای هستندو با شکر پاشید. آنها ابتدا در مکزیک توسط راهبه های سانتا روزا و سانتا کلارا ساخته شدند و به عنوان هدیه برای تشکر از افرادی که به صومعه ها کمک کردند، خدمت کردند. از جمله میوه های پر مصرف می توان به آناناس، لیمو و توت فرنگی اشاره کرد.10. لیمو با نارگیلبرای مونتاژ این شیرینی نفیس باید دو جزء آن را جداگانه درست کنید. نارگیل به روشی مشابه با کوکادا تهیه می شود. نارگیل را رنده کرده و روی حرارت ملایم با آب و شکر و شیر می پزند. لیموها بدون جدا کردن دو نیمه باز می شوند و پوست آن طبق روش میوه کریستالیزه متبلور می شود. در نهایت، لیمو با شیرینی نارگیل رنده شده پر می شود. استفاده از شکر سفید برای شربت ها تضاد زیبایی بین سفیدی نارگیل و سبز یا زرد لیمویی ایجاد می کند.11. ویفراین کوکی های بزرگ و نازک در مکزیک، کلمبیا و سایر کشورهای آمریکای لاتین بسیار محبوب هستند. قطر آنها حدود 20 سانتی متر است و ضخامت آنها تقریباً یک میلی متر است. یک لایه نازک شیرینی (عسل، دولچه د لچه، پیلونسیلو) روی ورقه گرد نازک آرد گندم گذاشته و تا می زنند تا بخورند. در کلمبیا، آرکیپ بسیار رایج است. آنها می توانند با استفاده از رنگ مصنوعی یا طبیعی به رنگ های خودنمایی دست یابند.12. ماکارونیبه نظر می رسد یک پاستا ایتالیایی است اما یک شیرینی مکزیکی خوشمزه است. این یک کارامل ساده شیر شیرین است که ظاهر آن یادآور ماکارونی است. برای یک لیتر شیر با 900 گرم شکر و یک چوب دارچین می پزند. وقتی پخت به شما اجازه می دهد هنگام هم زدن کف ماهیتابه را ببینید، آن را از روی حرارت بردارید و آنقدر هم بزنید تا به شکل خمیر درآید. رب را از داخل کیسه شیرینی روی تخته ای که پودر شکر کرده اید ریخته و در نهایت "ماکارونی" را به اندازه دلخواه برش می دهیم.13. آب نبات تمر هندیتمرهندی یک میوه استوایی با پالپ بسیار اسیدی است که به طور گسترده به عنوان یک ماده در غذاهای هندی استفاده می شود. در مکزیک، آب تمر هندی و همچنین شیرین بسیار محبوب است. به سادگی، تفاله تمر هندی به مزه شیرین می شود. البته مکزیکی ها نیز نسخه تند خود را با پودر فلفل قرمز و مواد دیگر دارند. این در گوی های کوچک، کیسه ها، کاسرول ها، لیوان های پلاستیکی و سایر ارائه ها فروخته می شود.14. رول گواوااین شیرینی در اصل از گواناخواتو است و گوایاباته نیز نامیده می شود. تفاله گواوا را در کمی آب می گذارند تا بپزد و پس از استراحت با دست یا ابزار دستی له می شود تا یکدست شود. رب را با شکر و آب روی آتش می‌آوریم و وقتی دوباره به حالت خمیری رسید، می‌گذاریم تا خنک شود. روی میزی که شکر پاشیده شده می ریزند و آبیاری می کنند تا لایه ای به ضخامت یک سانتی متر در بیاید. بعد از خشک شدن، شکر بیشتری اضافه کرده و رول می کنیم.15. ژامبوناین dulce de leche غنی ​​با دانه ها در اصل از Axochiapan، Morelos است، اگرچه تقریباً در تمام مکزیک محبوب شده است. معمولا از تخمه کدو تنبل، آجیل کاج یا گردو استفاده می شود. برای تهیه ای که با یک لیتر شیر شروع می شود، آن را در قابلمه مسی حرارت دهید تا بجوشد. 2.5 پیمانه شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا کف تابه نمایان شود. به شدت هم بزنید و در صورت تمایل رنگ آمیزی اضافه کنید. مخلوط را در قالب های به شکل دلخواه قرار می دهند، دانه ها را با دست قرار داده و فشرده می کنند.16. سیب زمینی شیرینسیب زمینی شیرین، غده ای با طعم کمی شیرین، برای 8 هزار سال بخشی از غذاهای مکزیکی بوده است. اعتقاد بر این است که سیب زمینی شیرین از قلمرو ایالت فعلی پوئبلا سرچشمه می گیرد. سیب زمینی شیرین شسته می شود و پوست آن جدا می شود، اگرچه بسیاری از مردم ترجیح می دهند آن را روی پوست بگذارند. آن ها را به میزان دلخواه خرد کنید و با آب، آب پرتقال، رنده رنده شده، پوست لیمو و یک چوب دارچین روی حرارت ملایم بپزید. وقتی آنقدر نرم و خشک شدند که شربتشان حفظ شود، آماده هستند.17. پنکیک سانتا کلارا17-بابا نوئل-کلارا-پنکیکمقایسه کنیدراهبه‌های اسپانیایی مستعمره، قنادی‌های سرشناس، باید در آمریکای لاتین با مواد تشکیل دهنده محیط زندگی می‌کردند. راهبه های سانتا کلارا آب نبات تخم کدو را در پوئبلا اختراع کردند و بعداً آن را با یک کلوچه ترکیب کردند تا پنکیک سنتی خود را درست کنند. بیسکویت آرد گندم با شیرینی غلیظی که از دانه های کدو تنبل آسیاب شده، شکر، آب و شیر درست شده است، پر شده یا پوشانده می شود.18. پاپایای شیرین با پنیرآب نبات پاپایا در آمریکای لاتین بسیار محبوب است. پاپایای جوان را پوست کنده، دانه ها را جدا کرده، خرد می کنند و به مدت نصف روز در آب آهک یا بی کربنات نوشابه خیس می کنند. چند بار بشویید تا آهک یا بی کربنات آن گرفته شود و شربت غلیظی با آب و شکر تهیه کنید. قطعات ازپاپایا را روی حرارت ملایم می‌پزند تا نرم شوند و کارامل به بافت دلخواه برسد. آنها را در قسمت هایی که در شربت حمام کرده و با پنیر می خورند سرو می شود.19. ساندویچ نارگیلبهترین شناخته شده دارای رنگ سفید و صورتی دلپذیر است. 4 فنجان نارگیل رنده شده با یک فنجان شیر تبخیر شده مخلوط می شود. یک فنجان شکر سفید را در قابلمه ریخته و مخلوط قبلی را ریخته و روی حرارت ملایم می پزیم و هم می زنیم تا کف قابلمه نمایان شود. قسمتی جدا می شود که با رنگ صورتی رنگ می شود. در نهایت در لایه های روی هم قرار گرفته با رنگ های مختلف انجام می شود.20. Cajeta از Celayaکاجهتا یکی از شناخته شده ترین گیاهان سلاین است. این شیرینی از شیر بز و شکر قهوه ای یا پیلونسیلو تهیه می شود که نام خود را از جعبه های چوبی که در آن نگهداری می کردند و برای متمایز کردن آن از شیرینی سنتی شیر گاو گرفته شده است. آنقدر شناخته شده است که نسخه های صنعتی دارای بخشی از شیر گاو هستند که ارزان تر است. اگر یک کاجتا اصیل می‌خواهید، آن را بخورید که با دست درست می‌شود، ترجیحا از سلایا.