10 بستنی اروپایی با رتبه برتر

امروز قصد داریم 10 بستنی محبوب در تمام اروپا را به شما معرفی کنیم، بستنی هایی که بهترین انتخاب از فریزر ایستاده یا فریزر تاپینگ به حساب می آیند.10ژلاتو آلا نوچیولا-ایتالیاnocciola یک ماده اصلی در هر ژلاتری ایتالیایی، یک ژلاتوی فندقی کلاسیک است. این غذا با خمیر فندق معطری تهیه می‌شود که با پایه‌ای از شیر، خامه، تخم‌مرغ و شکر ترکیب می‌شود تا خوراکی خامه‌ای ایجاد کند که با طعم آجیلی آن مشخص می‌شود.بهترین ژلاتو فندقی ایتالیا از فندق Piemonte تولید می شود که بهترین رقم برای صنعت شیرینی پزی محسوب می شود. آنها طعم لطیف، آجیلی و عطر مشخصی را ارائه می دهند. Nocciola یا ژلاتوی فندقی اغلب با شکلات ترکیب می‌شود تا باسیو (یکی دیگر از طعم‌های محبوب ژلاتویی) ایجاد شود، اما بیشتر ژلاتویی‌ها آن را به تنهایی به عنوان یک افزودنی ضروری به پیشنهاد خود ارائه می‌کنند.09ژلاتو آلا فراگولا-ایتالیاژلاتوی توت فرنگی به طور سنتی از لبنیات کمتری نسبت به انواع خامه ای، شکلاتی یا آجیلی استفاده می کند. همیشه باید با توت فرنگی تازه که معمولا پوره می شود و سپس با آب، آب لیمو و خامه فرم گرفته مخلوط می شود، تهیه شود.زمانی که گلاتو fragola کاملا یخ زده شود، با قوام سفت، خامه ای، رنگ صورتی روشن و طعم توت فرنگی با طراوت و شدید مشخص می شود.08Gelato al cioccolato fondente -ایتالیاCioccolato fondente به طعم ژلاتوی شکلاتی تیره کلاسیک اشاره دارد که با طعم شکلاتی جسورانه و ماندگار مشخص می شود. این غذا با شکلات مرغوبی تهیه می شود که با پایه شیر، خامه، تخم مرغ و شکر ترکیب شده است. شکر و شیر کاملا مکمل شکلات تیره و ترش هستند و این طعم ژلاتو را به یکی از گزینه های مورد علاقه در بسیاری از ژلاتریا تبدیل می کنند.انواعی که از درصد بیشتری از شکلات تیره استفاده می کنند معمولاً تحت نام cioccolato extranoir قرار می گیرند.07میشا-پراگ، جمهوری چکمیشا یک خوراک بستنی چکی است که از ترکیب خامه و پنیر کوارکی تهیه می شود که در لایه ای از شکلات تیره پوشانده شده و سپس منجمد می شود. امروزه میشا در انواع دیگر با طعم دهنده های توت فرنگی یا زردآلو تولید می شود. این بستنی برای چندین دهه جزء اصلی فروشگاه های چک بوده و طعمی منحصر به فرد و کمی اسیدی دارد.دستور پخت میشا از زمان اختراع آن در سال 1962 تغییر نکرده است، زمانی که یک متخصص صنایع غذایی به نام Eva Marnounová برای اولین بار کوارک را با خامه و شکر ترکیب کرد، آن را منجمد کرد و از نتایج شگفت‌زده شد. بر اساس بررسی های اخیر، برند میشا توسط 97 درصد مردم جمهوری چک شناخته شده است، که احتمالاً با نوستالژی و طعم آشنا از دوران کودکی افراد مرتبط است.06ژلاتو آل لیمون-ایتالیاژلاتوی لیموی تازه با پایه شیر، خامه، تخم مرغ و شکر تهیه می شود که معمولاً با آب لیمو، پوست لیمو و گاهی اوقات لیمونسل غنی شده است. طعم لیمو نباید زیاد باشد و باید روی طعم های لطیف و بافت متراکم و خامه ای ژلاتو تاکید شود.اگرچه ژلاتوی لیمو را به صورت ساده میل می کنند، گاهی اوقات با ریحان تازه یا پوست لیمو شیرین تزئین می شود.05ژلاتو آلا وانیلیا-ایتالیااین طعم کلاسیک ژلاتو با پایه ای از شیر، خامه، تخم مرغ و شکر تهیه می شود که با دانه های وانیلی خوش طعم غنی شده است. مانند دیگر انواع ژلاتو، با بافت متراکم و کرمی آن مشخص می شود و اغلب به عنوان پایه ای استفاده می شود که آجیل، میوه یا سایر مواد برای ایجاد طعم های جدید به آن اضافه می شود.اگرچه یکی از انواع اصلی ژلاتو است، اما این خوراکی منجمد مبتنی بر وانیل به عنوان یکی از محبوب ترین طعم های ژلاتو باقی مانده است.04استراسیاتلا-برگامو، ایتالیاStracciatella نوعی ژلاتو (بستنی) ایتالیایی است که از شیر، خامه و شکر تشکیل شده و تکه‌های شکلات درون آن چرخانده شده است. در اصل در سال 1962 در Ristorante La Marianna در برگامو توسط انریکو پاناتونی اختراع شد، کسی که برای اولین بار تصمیم گرفت تکه های شکلات را در بستنی بشکند.ظاهراً او از سوپی به همین نام الهام گرفته شده است که با شکستن تخم مرغ ها در آبگوشت درست می شود، فرآیندی شبیه به شکستن شکلات به شکل ژلاتو. Stracciatella با بافت صاف و کمی ترد مشخص می شود. نام آن از واژه ایتالیایی stracciare به معنای پاره کردن یا تکه تکه کردن گرفته شده است.03Gelato cioccolato-ایتالیاCioccolato نوعی ژلاتوی ایتالیایی است که با شکلات و پودر کاکائو به عنوان مواد اصلی در کنار خامه، شکر و شیر تهیه می شود. محصول نهایی، اگر به درستی ساخته شده و با سرعت کم خرد شود، باید بافتی متراکم و مخملی داشته باشد و رنگ قهوه ای تیره و غنی داشته باشد.اطلاعات زیادی در مورد منشاء شکلات ژلاتو در دست نیست، اگرچه این یک واقعیت است که اولین دستور پخت شکلات منجمد در سال 1692 در ناپل در کتابی به نام مباشر مدرن منتشر شد.02ژلاتو آل پسته-ایتالیاپسته یکی از محبوب ترین طعم های ژلاتوی ایتالیایی است. این غذای یخ زده که در شکل اصلی خود در هر ژلاتریا وجود دارد، خمیر پسته را با پایه کلاسیک شیر، خامه، تخم مرغ و شکر ترکیب می کند. گهگاه می توان پسته له شده و برشته شده اضافه کرد، اما بافت اصلی آن باید همیشه متراکم و خامه ای باقی بماند.با توجه به قیمت های بالای پسته و خمیر پسته، امروزه بسیاری از ژلاتریا جایگزین های ارزان تری را انتخاب می کنند، اما بهترین پسته آن است که در شهر کوچک سیسیلی برونته کشت می شود.فلورانس، ایتالیا01آفوگاتو-ایتالیاآفوگاتو اصیل ترکیبی از دو کلاسیک ایتالیایی است: یک شات اسپرسو تازه دم شده و یک پیمانه وانیل یا فیور دی لاته ژلاتو. Affogato به معنی غرق شده است، به فرآیند آماده سازی اشاره می کند که در آن اسپرسو بخارپز به طور سخاوتمندانه روی یک پیمانه ژلاتو ریخته می شود.محبوبیت آفوگاتو به تغییرات متعددی منجر شده است که ممکن است شامل هر چیزی از شراب های غنی شده، طعم های مختلف ژلاتو یا افزودن بادام و بیسکوتی خرد شده باشد. افوگاتو چه در فنجان و چه در لیوان های دسر سرو شود، می تواند به آرامی میل شود یا با قاشق میل شود و بهتر است بعد از یک وعده غذایی بزرگ میل شود.