SKRIFTLIG FRÅGA E-0824/01

från Michl Ebner (PPE-DE) till kommissionen

(19 mars 2001)

Ämne: Behandling av mjölkråvara

På grund av att: en fullständig omarbetning kommer att göras av förordningarna som rör livsmedelshygien, man för närvarande strävar efter att tillåta behandling av mjölkråvara hos mjölkproducenten (t.ex. mikrofiltrering) ombeds kommissionen lämna följande upplysning:

- Finns det tillförlitliga metoder för att analytiskt styrka användningen av mikrofilter för att reducera celltalet i mjölkråvara?

- Kan det inte vara så att konsumenterna i dessa tider av livsmedelsskandaler blir ännu mer osäkra om man undergräver renheten och äktheten i denna råvara genom legal mikrofiltrering?

Gemensamt svar på de skriftliga frågorna E-0823/01 och E-0824/01 ingivet av David Byrne för kommissionen

(27 juni 2001)

Mikrofiltrering är en teknik som gör det möjligt att med användning av mer eller mindre permeabla membran filtrera det biokemiska eller biologiska mjölkinnehållet utifrån dess storlek. För en optimal mikrofiltrering värms mjölken i de flesta fall upp till en temperatur över 40 °C, vilket medför att mjölken inte längre motsvarar definitionen på obehandlad mjölk. Mikrofiltrering är vidare svår att utföra på bondgården.

I det av parlamentsledamoten åsyftade förslaget till förenkling av veterinärlagstiftningen föreslås en definition av obehandlad mjölk enligt följande: Mjölk som inte har värmts upp till en temperatur som överstiger 40 °C. Behandlingar som homogenisering eller standardisering, som påverkar mjölkkvaliteten, är tillåtna.

Denna definition betyder inte att mikrofiltrering kan användas för att ändra mjölkens flora och förfalska bedömningen av den ursprungliga kvaliten. Lagstiftningsförslaget innehåller också en skyldighet att i primärproduktionen följa de handledningar över god praxis som ska hjälpa producenterna med riskhanteringen i detta skede som är avgörande för mjölkens säkerhet och hygien.

Det stämmer att det inte finns några direkta metoder för att påvisa att mjölken har genomgått mikrofiltrering, sådana som finns för att påvisa att pastörisering eller sterilisering har skett. Men om en producent använder sig av denna teknik måste detta anges vid den behöriga myndighetens kontroller. Producenten måste till exempel lämna uppgifter om hur hygienfrågor hanteras på anläggningen, hur djurbesättningens medicinska och sanitära frågor följs upp samt resultaten av de mikrobiologiska analyser som görs av mjölken före insamlingen. Resultaten måste ligga under de nivåer som föreslås i gemenskapens lagstiftning både vad gäller normerna och de mikrobiologiska kriterierna, i avvaktan på normer i mer specifik lagstiftning om kvalitet på mjölk och mjölkprodukter. Kommissionen har underrättats om den diskussion som förts i vissa medlemsstater mellan företrädare för mjölkindustrin och producenter för att

föreslå medlemsstaternas företrädare i rådet en ändring av det nuvarande förslagets definition av obehandlad mjölk. Målet med detta är att erbjuda konsumenterna uttömmande information om de behandlingar som mjölken har genomgått.

Detta skulle kunna kombineras med ett förslag till märkning liknande den som tillämpas på mjölk som genomgått värmebehandling, där informationen pastöriserad mjölk idag är lätt identifierbar och viktig för konsumenten.