SKRIFTLIG FRÅGA E-3071/01

från Michl Ebner (PPE-DE) till kommissionen

(8 november 2001)

Ämne: Mikrofiltrering av obehandlad mjölk (rå mjölk) som produceras på bondgårdar

I förslaget till Europaparlamentets och rådets förordning om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung(1) definieras begreppet obehandlad mjölk (rå mjölk) på följande sätt (bilaga I, punkt 5):

obehandlad mjölk (rå mjölk): mjölk som inte har behandlats med värme över 40 °C. Behandling genom till exempel homogenisering och standardisering, som endast påverkar mjölkens kvalitet och inte dess hygieniska standard, får genomföras.

Genom denna definition får bönderna tillstånd att behandla sin råa mjölk på olika sätt (till exempel genom att mikrofiltrera den) och detta öppnar möjligheter för att mjölken manipuleras innan den når ut till mjölkkonsumenterna. Mikrofiltreringen förändrar mjölkens kvalitet och på det sättet kan det tas ut ett högre pris för en produkt som egentligen är mindre värd.

I våra dagar kan man redan utan problem med hjälp av mikrofiltreringen sänka det totala antalet bakterier och filtrera bort vissa ämnen i innehållet (t. ex. kasein).

EU-kommissionen har bekräftat att det inte finns några metoder med vilkas hjälp det direkt skulle kunna påvisas att en mikrofiltrering genomförts (svaret från David Byrne på kommissionens vägnar på skriftliga frågorna E-0823/01 och E-0824/01(2)).

1. Kan kommissionen tala om hur det i praktiken skall gå till att genomföra en undersökning av om rå mjölk som levererats mikrofiltrerats eller inte?

2. Hur anser kommissionen att det konkret skall granskas om produktmärkningen av mikrofiltrerad mjölk gjorts korrekt?

3. Varför fick inte den definition på rå mjölk som fanns i direktiv 92/46/EEG(3) kvarstå och varför förbjöds inte de som producerar rå mjölk uttryckligen att förändra sådana parametrar som är utslagsgivande för kvaliteten eller värdet på mjölken?

(1) KOM(2000) 438, EGT C 365 E, 19.12.2000, s. 58.

(2) EGT C 350 E, 11.12.2001, s. 43.

(3) EGT L 268, 14.9.1992, s. 1.

Svar från David Byrne på kommissionens vägnar

(11 januari 2002)

Mikrofiltrering, även kallad membranseparation, är en avancerad teknik som genomförs med hjälp av dyrbar utrustning och som kräver särskild sakkunskap. Denna teknik används enbart inom industrin. Det måste göras en tydlig skillnad mellan denna teknik och användning på gårdarna av nya typer av filter för att avlägsna fasta partiklar som eventuellt finns i mjölken (till exempel bitar av halmstrån). Denna membranfiltrering, det moderna sättet att sila, har inte de effekter på mikroskopisk nivå som parlamentsledamoten nämner.

Det stämmer att det inte finns någon direkt metod för att påvisa att mikrofiltrering har utförts industriellt. Men floran i mjölk som har mikrofiltrerats har ändrat sammansättning, eftersom de nödvändiga mikroorganismer tas bort som är en förutsättning för att aromen och egenskaperna hos vissa ostar som görs av rå mjölk skall utvecklas, samtidigt som oönskade mikroorganismer avlägsnas. Slutprodukterna kommer således att ha andra egenskaper än motsvarande produkter som har framställts av rå mjölk.

Kontrollen av märkningen beror inte enbart på vilka analytiska resurser man har utan också på verksamhetens utvecklingshistoria, genomförandet av egenkontroller samt spårbarhet. Det är de berörda myndigheterna inom varje medlemsstat som har tillsynsansvar, medan inspektörerna från Kontoret för livsmedels- och veterinärfrågor kan kontrollera hur dessa bestämmelser tillämpas under särskilda kontrollbesök inom mejeriindustrin. Sådana kontroller genomförs redan för att kontrollera andra påståenden, till exempel vilken typ av produkt det är (getost) eller för vissa skyddade handelsbeteckningar (smör).

När det gäller definitionen av rå mjölk som parlamentsledamoten hänvisar till, så ingår denna i förslaget till förenkling av veterinärlagstiftningen(1). Förslaget har lagts fram för rådet och parlamentet inom ramen för medbeslutandeförfarandet, och granskas nu ingående av en grupp veterinärexperter i rådet.

(1) EGT C 365, 19.12.2000.