SKRIFTLIG FRÅGA E-4187/97 från Christian Cabrol (UPE) till kommissionen (21 januari 1998)

Ämne: Listerios i mjölkprodukter och ändring av direktiv 92/46/EEG

Den 1 januari 1998 trädde rådets direktiv av den 16 juni 1992 om fastställande av hygienregler för produktion och utsläppande på marknaden av rå mjölk, värmebehandlad mjölk och mjölkbaserade produkter (92/46/EEG) ((EGT L 268, 14.9.1992, s. 1. )) i kraft, vilket innebär vissa problem för de franska ostmakarna och de lokaler där ostarnas mognadsprocess äger rum.

Med befintliga anläggningar och nuvarande utrustning kommer de flesta av osttillverkarna inte att kunna efterleva bestämmelserna, särskilt vad gäller kriterierna gällande bakterierna Listeria monocytogenes och Staphylococcus aureus.

För bakterierna Staphylococcus aureus skulle följande kunna gälla:

- Enligt det arbete som utförts av Centralmassivets osttillverkares sammanslutning (AOC) och enligt direktiv 92/46/EEG, skulle kommissionen kunna bevilja undantag så att förpliktelsen att undersöka förekomsten av enterotoxiner från stafylokocker skulle gälla då gränsen 100 000 bakterier per gram överskridits, i stället för direktivets begärda 10 000 bakterier per gram.

För bakterierna Listeria monocytogenes skulle följande kunna gälla:

- En nivå där 100 listeriabakterier per gram godkänns skulle kunna tillämpas, med kontroll av att denna gräns inte överskridits vid datum för sista förbrukningsdag, så att industrin skulle kunna moderniseras och på medellång sikt uppfylla kriteriet på avsaknad av listeriabakterier i 25 gram.

Kan kommissionen se över de kriterier som nu finns, så att direktiv 92/46/EEG kan ändras och man kan komma till rätta med den situation som innebär ett hot mot de ungefär 7 000 arbetstillfällen denna ostindustri står för?

Svar från Franz Fischler på kommissionens vägnar (2 mars 1998)

Rådets direktiv 92/46/EEG av den 16 juni 1992 om fastställande av hygienregler för produktion och utsläppande på marknaden av rå mjölk, värmebehandlad mjölk och mjölkbaserade produkter trädde i kraft den 1 januari 1994. Följaktligen skall de mikrobiologiska kriterier för listeria monocytogenes och för staphylococcus aureus som fastställs i bilaga C, kapitel II till detta direktiv tillämpas från och med samma datum.

För att ge anläggningarna tid att anpassa sina strukturer och utrustning till direktiv 92/46/EEG antog rådet dessutom direktiv 92/47/EEG av den 16 juni 1992 om villkoren för beviljande av tillfälliga och begränsade undantag från gemenskapens särskilda hygienregler vid produktion och utsläppande på marknaden av rå mjölk och mjölkbaserade produkter. Detta direktiv ger medlemsstaterna möjlighet att bevilja undantag från vissa krav i direktiv 92/46/EEG fram till den 1 januari 1998, på villkor bl.a. att den anläggning som ansöker om undantag förelägger myndigheterna en plan och ett arbetsprogram varav framgår inom vilken tidsfrist anläggningen kommer att uppfylla villkoren i direktiv 92/46/EEG. Enligt artikel 1 i direktiv 92/47/EEG skall från och med den 1 januari 1998 alla anläggningar uppfylla de krav som fastställs i direktiv 92/46/CEE.

Förutom krav rörande anläggningarnas struktur och funktionssätt innehåller direktiv 92/46/EEG krav på att mjölkbaserade produkter skall uppfylla de mikrobiologiska kriterier som anges i bilaga C kapitel II. De mikrobiologiska kriterier för listeria monocytogenes och för staphylococcus aureus som gäller för mjölkbaserade produkter vid den tidpunkt då dessa lämnar förädlingsanläggningen har fastställts i syfte att förebygga förgiftning eller intoxination av konsumenterna. När de tröskelvärden för listeria monocytogenes eller staphylococcus aureus som fastställs i direktivet överskrids skall myndigheterna med avseende på ifrågavarande mjölkbaserade produkter vidta lämpliga åtgärder för att skydda konsumenternas hälsa. Om bakteriehalten i vissa mjölkbaserade produkter skulle tillåtas överskrida de tröskelvärden som fastställs i direktivets bilaga C kapitel II skulle detta innebära att sundheten av de mjölkbaserade produkterna äventyras och att skyddet av de europeiska konsumenterna minskas. Kommissionen har därför inte för avsikt att föreslå några ändringar av dessa mikrobiologiska kriterier.