BILAGA

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”THE VALE OF CLWYD DENBIGH PLUM”

EU-nr: PDO-GB-02287 – 8.2.2017

SUB ( X ) SGB ( )

1. Namn

”The Vale of Clwyd Denbigh Plum”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Förenade kungariket

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1 Produkttyp

Klass 1.6 Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” (Prunus domestica L.) är namnet på det plommon som odlas i det avgränsade geografiska området Vale of Clwyd i Denbighshire i norra Wales där det har sitt ursprung. Det är den enda plommonsort som är inhemsk i Wales.

”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” har olika egenskaper beroende på om det ska användas i matlagning och skördas i mitten av augusti innan det är moget, eller om det ska användas i efterrätter och får mogna på trädet innan det skördas i slutet av augusti eller början av september.

Matlagning

— Plommonet känns fast.

— Färgen är orangeröd med gula fläckar när plommonet börjar mogna.

— En vaxbeläggning börjar visa sig.

— Köttet är fast och djupgult med grönaktig bärnstensnyans.

— Köttet fäster vid kärnan.

— Storleken är 45–65 mm från skaftbasen till toppen.

— Diametern är 40–55 mm.

Efterrätter

— Plommonet börjar mjukna när det kramas lätt.

— Storleken är 45–65 mm från skaftbasen till toppen.

— Diametern är 40–55 mm.

— Formen är sfärisk eller något elliptisk.

— Färgen är djupröd med en nyans av violett samt överströdd med gyllene stänk. Frukten blir naturligt mörkare när den åldras.

— Plommonen täcks med en vaxbeläggning (en synlig vitaktig beläggning) som utvecklas så länge de sitter kvar på trädet.

— Köttet är naturligt mjukt och saftigt, till färgen djupgult med grönaktig bärnstensnyans.

— Köttet fäster endast delvis vid kärnan.

— Antalet frukter per kilo är i genomsnitt 9–15 (i medeltal 12).

— Brixvärdet (mått på sockerinnehållet) är 16–19.

Hos efterrättsplommon är skinnet mjukt och ömtåligt och bör inte utsättas för stötar. Den mogna frukten måste därför behandlas mycket försiktigt.

Efterrättsplommonen har en lång växtsäsong under vilken frukten fullt ut hinner utveckla sin något syrliga och söta smak. Det är djupet i smaken och sötman som är kännetecknande för ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum”.

När plommonet tillagas blir smakens djup intensivare och plommonets naturliga sötma förstärks. Om frukten äts varm smälter texturen i munnen.

Merparten av de plommon som kallas för ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” säljs färska som efterrättsplommon på lokala marknader.

3.3 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” måste odlas i det avgränsade området på träd som erhållits genom ympning eller okulering i kommersiella plantskolor av material från kända exemplar eller från enskilda träd som växer inom det avgränsade området. ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” får INTE komma från fröförökade träd. Eftersom pollinering inte kan kontrolleras är fröförökade träd genetiskt variabla och det finns därför ingen garanti för att de ger rätt sort.

3.4 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Växande

Beskärning (om så krävs)

Bekämpning av sjukdomar och skadegörare/gödsling och besprutning

Skörd

Lagring (om så krävs).

3.5 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6 Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

—

4. Kort beskrivning av det geografiska området

”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” odlas i det avgränsade geografiska området Vale of Clwyd i Denbighshire i norra Wales, vilket omfattar följande distrikt:

— Aberwheeler

— Bodfari

— Cefn Meiriadog

— Clocaenog

— Cyffylliog

— Denbigh

— Efenechtyd

— Henllan

— Llanbedr Dyffryn Clwyd

— Llandyrnog

— Llanelidan

— Llanfair Dyffryn Clwyd

— Llangynhafal

— Llanrhaeadr yng Nghinmeirch

— Llanynys

— Nantglyn

— Rhuddlan

— Ruthin

— St Asaph

— Trefnant

— Tremeirchion Cwm

— Waen

samt Llansannan-distriktet.

5. Samband med det geografiska området

Plommonet har sitt ursprung i Vale of Clwyd och är den enda plommonsort som är inhemsk i Wales. De särskilda miljömässiga och geografiska förhållandena i Vale of Clwyd är perfekta för att dessa plommon ska frodas, och de bidrar till fruktens särskilda egenskaper.

Vale of Clwyd är en floddalsregion i norra Wales, till stor del omgiven av skyddande kullar, däribland Clwydianbergen i öster vilka löper i tvärgående riktning från sydost till nordväst. Dalen är endast exponerad för nordliga vindar där den öppnar sig mot kusten. Kullarna ger skydd mot de dominerande västliga vindarna och de ofta kalla östliga vindarna. Att miljön är relativt skyddad är av största vikt för plommonproduktionen eftersom riskerna minskar för skador på både blommor och plommon under utveckling.

Vale of Clwyd utgör det mest omfattande området med klass 1- och klass 2-jord i Wales enligt det brittiska klassificeringssystemet för jordbruksmark (ALC). I ALC beaktas egenskaper som klimat, ståndort och jordmån. Som klass 1- och klass 2-jord definieras Vale of Clwyd som jordbruksmark antingen av ”utmärkt kvalitet” eller ”mycket bra”. På denna jord kan stora skördar av ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” produceras varaktigt.

Jordarna i Vale of Clwyd hör till de naturligt bördigaste jordarna i Storbritannien och innehåller alla näringsämnen som träden och plommonen behöver. Jordarna i området håller kvar näringsämnen som kalium, magnesium och kalcium vilka är viktiga för plommonen.

Tack vare de väldränerade, medelgrovkorniga, djupa jordarna (som förekommer naturligt i Vale of Clwyd) blir rotarkitekturen stark, vilket är av avgörande betydelse för plommonträden och för en högkvalitativ produktion av ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum”.

Berggrunden i området består av kalksten överlagrad av senare, mjuk, röd triassandsten och ger upphov till kalkrika jordar med högt pH-värde. De flesta bär och frukter, exempelvis jordgubbar och hallon, föredrar svagt sura jordar, men dessa plommon frodas på de kalkstenspräglade jordar med högt pH-värde som dominerar i trakten.

”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” blommar i april och är om våren mycket känslig för utstrålningsfrost, som kan vara förödande för blomningen. Tack vare den näraliggande Golfströmmen har Vale of Clwyd ett mikroklimat som verkar utjämnande och minskar riskerna för frost. Golfströmmen gör också temperaturen sval till måttlig, vilket förlänger blomningstiden och skapar förutsättningar för mer omfattande pollinering och för att plommonet ska mogna sakta över längre tid så att smaken hinner utvecklas fullt ut och intensifieras.

Historiskt har regionen med sina bördiga jordar haft en tradition och ett rykte för produktion av en rad bär och frukter, däribland plommon, vilka vanligen ställts ut vid de trädgårdsutställningar i Vale of Clwyd som varit berömda årliga evenemang sedan 1850-talet. I slutet av 1890-talet var Denbighshire (det viktigaste grevskapet i Vale of Clwyd) det största området för produktion av bär och frukt i Wales. Plommonproduktionen har historiskt präglat det lokala området och det finns gator och hus i Denbigh som uppkallats efter ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum”. På en egendom som varit i samma familjs ägo sedan mer än hundra år tillbaka finns en fruktträdgård där ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” fortfarande produceras för marknaden.

De kunskaper och den skicklighet som krävs för att odla ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” i det avgränsade området har utvecklats under lång tid. Bland de särskilda färdigheter som är kopplade till odlingen av denna frukt och som har förts vidare från generation till generation märks plantering och etablering av plommonträd, beskärning och skötsel av träden, val av tidpunkt för skörden, samt hantering av frukten.

”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” har ett mycket mjukt och ömtåligt skinn jämfört med mer storskaligt producerade plommon, vilket gör att frukten måste hanteras mycket varsamt så att man undviker skador och stötar. Plockarna får lära sig att ta i frukten så lite som möjligt och att plocka den i skaftet för hand. På de nyskördade plommonen syns därför ofta fortfarande en vitaktig beläggning som skyddar frukten.

Vale of Clwyd har sitt eget gynnsamma mikroklimat som påverkas av Golfströmmens utjämnande inverkan och gynnar dessa plommons tillväxt. Plommonträd hör till de tidigast blommande träden varför det är nödvändigt med en frostfri växtplats för att skördarna ska bli goda, eftersom frost utgör ett allvarligt hot mot blommande träd.

Till skillnad från de flesta andra plommon har plommon av den här typen en naturlig motståndskraft mot svampsjukdomar varför det är anmärkningsvärt fritt från sjukdomar trots det varma och fuktiga klimatet. Klimatet är också svalare än i andra områden där man odlar plommon. Därför har ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” en lång växtsäsong och mer tid att utvecklas smakmässigt. Det är djupet i smaken och sötman som är kännetecknande för ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum”.

Närheten till havet och till floden Clwyd, som rinner genom dalen, innebär inte bara att extrema temperaturer jämnas ut utan utgör också en källa för naturlig bevattning vilket, i kombination med den naturligt höga grundvattennivån i Vale of Clwyd, tillfredsställer de djuprotade plommonträdens stora behov av fukt och gör att konstbevattning inte behövs.

”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” har inte bara överlevt utan frodas med de naturliga förutsättningar som råder i området och med minimala mänskliga ingrepp. Detta skyddade, flacka, bördiga och kalkrika områdes mikroklimat, med måttliga temperaturer, naturliga bevattningssystem och sannolikhet för frostfria dagar under plommonets blomningstid, ger idealiska växtförhållanden för ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” och bidrar till dess speciella och unika egenskaper.

Fram till helt nyligen hade produktionen av ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” nästan dött ut. På senare år har det dock odlingen genomgått en renässans. Samhällena i området har gått samman och de organiserar den årliga festen tillägnad ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” med mer än 2 000 besökare. Vid festivalen står de färska plommonen i centrum, och man visar också upp hur plommonen kan användas.

Den berömda walesiska kändiskocken Bryn Williams har blivit beskyddare för ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” och beskriver det i sin kokbok For the love of veg. ”The Vale of Clwyd Denbigh Plum” är känt i hela Wales och resten av Storbritannien för sin höga kvalitet. Det eftersöks aktivt av lokala matföretag och har dessutom av Slow Food-rörelsen nominerats till Smakernas ark, ett projekt för att bevara utrotningshotade smaker

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/676695/pfn-vale-clwyd-denbigh-plum.pdf