Kommissionens förordning (EG) nr 1321/2002

av den 22 juli 2002

om ändring av förordning (EEG) nr 1538/91 om tillämpningsföreskrifter för rådets förordning (EEG) nr 1906/90 om vissa handelsnormer för fjäderfäkött

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 1906/90 av den 26 juni 1990 om vissa handelsnormer för fjäderfä(1), senast ändrad genom förordning (EG) nr 1101/98(2), särskilt artiklarna 7 och 9 i denna, och

av följande skäl:

(1) I kommissionens förordning (EEG) nr 1538/91(3), senast ändrad genom förordning (EG) nr 1072/2000(4), fastställs tillämpningsföreskrifter för handelsnormer för fjäderfäkött.

(2) Det bör införas en definition av "ungtupp" och tillhörande kriterier i bilaga 4 till förordning (EEG) nr 1538/91.

(3) När kött från ankor och gäss som föds upp för produktion av "foie gras" märks som kött från djur med tillgång till utomhusvistelse, bör det också anges att djuren föds upp för produktion av "foie gras" så att konsumenterna får fullständig information om produktens egenskaper.

(4) För att underlätta medlemsstaternas kontroll av slakterier, jordbruksföretag, fodertillverkare och kläckerier bör reglerna för registrering anpassas.

(5) Enligt artikel 14 i förordning (EEG) nr 1538/91 skall vid försäljning till slutkonsument namn på produkter och andra termer anges på det eller de språk som lätt förstås av köparna i den medlemsstat där försäljningen äger rum. Denna bestämmelse bör utgå eftersom det är artikel 16 i Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG av den 20 mars 2000 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om märkning och presentation av livsmedel samt om reklam för livsmedel(5), ändrad genom kommissionens direktiv 2001/101/EG(6), som gäller.

(6) Erfarenheten har visat att vattenupptagningen är minimal vid luftkylning av slaktkroppar av fjäderfä. Kontrollfrekvensen i slakterierna kan därför minskas om det finns tillräckliga belägg för att resultaten av kontrollerna har varit i överensstämmelse med kraven under en viss bestämd tid. Erfarenheterna visar också tydligt att när det gäller luftkylda slaktkroppar av kalkon kan kravet på regelbundna kontroller av det vatten som upptas, utgå.

(7) För att säkerställa insyn och tydlighet bör bestämmelserna för de motanalyser som avses i artikel 14a.6 och 14a.10 i förordning (EEG) nr 1538/91 ses över och det bör ges garantier för att motanalyserna endast genomförs vid nationella referenslaboratorier.

(8) För tydlighetens skull bör samma uttryck som används i artikel 10 i förordning (EEG) nr 1538/91 användas i bilaga 4 till samma förordning. Eftersom det i några medlemsstater finns en marknad för tuppar och kapuner som föds upp extensivt inomhus bör dessa läggas till under b i bilaga 4 och samma maximala beläggningsgrad som för kycklingar som uppföds på samma sätt bör gälla. Dessutom bör lägsta slaktålder för tuppar och kapuner fastställas. För pärlhöns som föds upp med fri tillgång till utomhusvistelse skall samma maximala beläggningstäthet gälla som för kycklingar eftersom beläggningstätheten för uppfödning utomhus är densamma för pärlhöns och kycklingar. Lägsta slaktålder bör fastställas för honor respektive hannar av kalkon som föds upp med fri tillgång till utomhusvistelse och som är avsedda att styckas. För denna typ av produktion krävs det inte lika lång gödningsperiod som för produktion av stekkalkoner. Därför bör lägsta slaktålder vara lägre än för dessa kalkoner.

(9) Kraven när det gäller storleken på proverna för olika styckningsdelar av kyckling enligt bilaga 6a.2 till förordning (EEG) nr 1538/91 bör förtydligas.

(10) Namn och adress till de nationella referenslaboratorierna i Danmark, Irland, Nederländerna, Österrike och Portugal har ändrats.

(11) Förordning (EEG) nr 1538/91 bör därför ändras.

(12) De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från Förvaltningskommittén för fjäderfäkött och ägg.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Förordning (EEG) nr 1538/91 ändras på följande sätt:

1. Artikel 1 skall ändras på följande sätt:

a) I punkt 1 a skall följande läggas till som femte strecksats: "- ungtupp: tuppkyckling av värpras med stel bröstbensspets (inte helt förbenad) vars ålder vid slakt skall vara minst 90 dagar.".

b) I punkt 2 sista stycket skall hänvisningen till "direktiv 79/112/EEG" ersättas med en hänvisning till "direktiv 2000/13/EG".

2. I artikel 9 första stycket skall hänvisningen till "direktiv 79/112/EEG" ersättas med en hänvisning till "direktiv 2000/13/EG".

3. Artikel 10.1 skall ändras på följande sätt:

a) I första stycket skall hänvisningen till "direktiv 79/112/EEG" ersättas med en hänvisning till "direktiv 2000/13/EG".

b) Följande stycke skall läggas till: "Om kött från ankor och gäss som föds upp för produktion av 'foie gras' märks som kött från djur med tillgång till utomhusvistelse (punkterna c, d och e) skall det på etiketten också anges 'från produktion av foie gras'.".

4. Artikel 11 skall ändras på följande sätt:

a) I punkt 1 skall följande läggas till som tredje och fjärde strecksatserna: "- över det antal djur som levererats och bearbetats samt den sammanlagda levande vikten eller slaktvikten för dessa,

- över uppgifter om försäljning med namn och adresser till köpare, och uppgifterna skall sparas i minst sex månader efter avsändning.".

b) Punkt 2 skall ersättas med följande: "2. Nämnda producenter skall därefter kontrolleras regelbundet. De skall föra aktuella register över antalet fåglar per fjäderfäsystem av vilka det även skall framgå antalet sålda djur, köparnas namn och adress, kvantiteter samt fodrets ursprung, och uppgifterna skall sparas i minst sex månader efter avsändning.

Dessutom skall de producenter som använder system där djuren har tillgång till utomhusvistelse, registrera det datum då djuren först fick tillgång till utomhusvistelse.".

c) Följande skall läggas till som punkterna 2a och 2b: "2 a. Fodertillverkare och foderleverantörer skall föra register som visar att sammansättningen på det foder som levereras till de producenter som avses i artikel 10.1 a stämmer överens med angivelserna om utfodring, och uppgifterna skall sparas i minst sex månader efter avsändning.

2 b. Kläckerier skall föra register över de djur av stammar som är erkända som långsamt växande som levereras till de producenter som avses i artikel 10.1 d och e, och uppgifterna skall sparas i minst sex månader efter avsändning.".

d) I punkt 3 skall den andra strecksatsen ersättas med följande: "- fodertillverkare och foderleverantörer: minst en gång om året.".

5. Artikel 14 skall utgå.

6. Artikel 14a skall ändras på följande sätt:

a) Följande skall läggas till som punkt 5a: "5 a. Om, i samband med luftkylning, resultaten av de kontroller som avses i punkterna 3 och 4 överensstämmer med kriterierna i bilagorna 5-7 under en period av sex månader, får frekvensen av de kontroller som avses i punkt 3 sänkas till en gång i månaden. Om det vid något tillfälle konstateras att kriterierna i bilagorna inte iakttas skall detta leda till en återgång till kontroller enligt punkt 3.".

b) Punkt 6 skall ersättas med följande: "6. Om resultaten av de kontroller som avses i punkt 4 överskrider de tillåtna gränsvärdena skall det berörda partiet inte anses uppfylla bestämmelserna i denna förordning. Det berörda slakteriet får dock begära att en motanalys genomförs på medlemsstatens referenslaboratorium med hjälp av en metod som väljs av den behöriga myndigheten i medlemsstaten. Innehavaren av partiet skall stå för kostnaden för motanalysen.".

c) Punkt 10 skall ersättas med följande: "10. Om resultaten av de kontroller som avses i punkt 8 överskrider de tillåtna gränsvärdena får innehavaren av partiet begära att en motanalys med hjälp av samma metod som i det första testet genomförs i ett av de referenslaboratorier som anges i bilaga 8. Innehavaren av partiet skall stå för kostnaderna i samband med motanalysen. Referenslaboratoriernas arbetsuppgifter och kompetens anges i bilaga 9.".

7. Artikel 14b.2 skall ändras på följande sätt:

a) Den första strecksatsen skall ersättas med följande: "- att regelbundna kontroller av vattenhalten görs i enlighet med artikel 14a.3, även när det gäller slaktkroppar av kalkon och kyckling avsedda för produktion av färska, frysta och djupfrysta styckningsdelar enligt punkt 1. Kontrollerna skall utföras minst en gång per arbetspass om åtta timmar. I samband med luftkylning av slaktkroppar av kalkon är det inte nödvändigt med regelbundna kontroller av vattenhalten. De gränsvärden som fastställs i bilaga 7.9 skall även gälla för slaktkroppar av kalkon,".

b) Följande stycke skall läggas till: "Om, i samband med luftkylning, resultaten av de kontroller som avses i första strecksatsen och i punkt 3 överensstämmer med kriterierna i bilagorna 5-7 under en period av sex månader, får frekvensen av de kontroller som avses i första strecksatsen sänkas till en gång i månaden. Om det vid något tillfälle konstateras att kriterierna i bilagorna 5-7 inte iakttas skall detta leda till en återgång till kontroller enligt första strecksatsen.".

8. I artikel 14b.3 skall andra stycket ersättas med följande: "Om en viss styckningsanläggning under ett års tid uppfyller kriterierna i bilaga 6a skall kontrollfrekvensen sänkas till en kontroll var sjätte månad. Om det därefter konstateras att kriterierna inte iakttas skall detta leda till en återgång till kontroller enligt första stycket."

9. Bilagorna 1, 4, 6a och 8 skall ändras i enlighet med bilagan till denna förordning.

Artikel 2

Denna förordning träder i kraft den sjunde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning.

Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.

Utfärdad i Bryssel den 22 juli 2002.

På kommissionens vägnar

Franz Fischler

Ledamot av kommissionen

(1) EGT L 173, 6.7.1990, s. 1.

(2) EGT L 157, 30.5.1998, s. 12.

(3) EGT L 143, 7.6.1991, s. 11.

(4) EGT L 119, 20.5.2000, s. 21.

(5) EGT L 109, 6.5.2000, s. 29.

(6) EGT L 310, 28.11.2001, s. 19.

BILAGA

Bilagorna 1, 4, 6a och 8 till förordning (EEG) nr 1538/91 skall ändras på följande sätt:

1. Bilaga 1 skall ändras på följande sätt:Följande skall läggas till som rad 5 i tabellen: >Plats för tabell>

2. Bilaga 4 skall ändras på följande sätt:a) Titeln på led a skall ersättas med följande: "a) Utfodrade med ... % ...".

b) Under led b "Extensivt uppfödd inomhus" skall - under beläggningstätheten första strecksatsen ersättas med följande: "- för kycklingar, ungtuppar och kapuner: 15 djur, men högst 25 kg levande vikt,"

- under slaktålder följande strecksatser läggas till: "- Ungtuppar: lägst 90 dagar,

- Kapuner: lägst 140 dagar,".

c) I led d "Fri tillgång till utomhusvistelse" skall - under beläggningstätheten femte strecksatsen ersättas med följande: "- Pärlhöns: 13, men högst 25 kg levande vikt,"

- under lägsta slaktålder åttonde strecksatsen ersättas med följande: "- 140 dagar för kalkoner och gäss som saluförs hela som stekgäss,

- 98 dagar för honor av kalkon som är avsedda att styckas,

- 126 dagar för hannar av kalkon som är avsedda att styckas.".

3. I bilaga 6a.2 skall första stycket ersättas med följande: "Definitionerna i artikel 1.2 skall tillämpas på de styckningsdelar av fjäderfäkött som avses i artikel 14b. Proverna skall omfatta åtminstone följande:

- Kycklingbröst: hälften av bröstet

- Kycklingbröstfilé: hälften av det urbenade bröstet utan skinn

- Kalkonbröst, kalkonbröstfilé och urbenat kött av klubba: portioner på cirka 100 g

- Övriga styckningsdelar: se definitioner i artikel 1.2.".

4. Bilaga 8 skall ändras på följande sätt:a) Det nationella referenslaboratoriet i Danmark skall ersättas med följande: " Fødevaredirektoratets Laboratorium Afdeling for Levnedsmiddelkemi

Fødevareregion Ringsted

Søndervang 4 DK - 4100 Ringsted "

b) Det nationella referenslaboratoriet i Irland skall ersättas med följande: " National Food Centre Teagasc

Dunsinea

Castleknock Dublin 15 Irland "

c) Det nationella referenslaboratoriet i Nederländerna skall ersättas med följande: " TNO Voeding Utrechtseweg 48 3704 HE Zeist Postbus 360 3700 AJ Zeist Nederländerna "

d) Det nationella referenslaboratoriet i Österrike skall ersättas med följande: " Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH und Bundesamt für Ernährungssicherheit (Abt. Analytik II) Spargelfeldstrasse 191 A - 1220 Wien "

e) Det nationella referenslaboratoriet i Portugal skall ersättas med följande: " Direcção Geral de Fiscalização e Controlo da Qualidade Alimentar Laboratório Central de Qualidade Alimentar Av. Conde de Valbom, 98 P - 1050-070 Lissabon "