KOMMISSIONENS BESLUT av den 16 januari 1997 om godkännande av metoder för att klassificera slaktkroppar av gris i Belgien (Endast de franska och nederländska versionerna är giltiga.) (97/107/EG)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT FÖLJANDE BESLUT

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13 november 1984 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris (1), senast ändrad genom förordning (EG) nr 3513/93 (2), särskilt artikel 5.2 i denna, och

med beaktande av följande:

I artikel 2.3 i förordning (EEG) nr 3220/84 föreskrivs att klassificeringen av slaktkroppar av gris måste göras genom en uppskatting av halten av magert kött enligt statistiskt beprövade beräkningsmetoder som baseras på fysisk mätning av en eller flera anatomiska delar av grisens slaktkropp. För godkännande av klassificeringsmetoden gäller en högsta toleransnivå för statistiska fel vid beräkningen. Denna toleransnivå anges i artikel 3 i kommissionens förordning (EEG) nr 2967/85 av den 24 oktober 1985 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris (3), ändrad genom förordning (EG) nr 3127/94 (4).

Genom beslut 88/184/EEG (5), ändrat genom beslut 93/703/EG (6), godkänner kommissionen en metod för klassificering av slaktkroppar av gris i Belgien.

Den belgiska regeringen har begärt att kommissionen skall godkänna två nya metoder för klassificering av slaktkroppar av gris och har i detta syfte lagt fram de uppgifter som krävs enligt artikel 3 i förordning (EEG) nr 2967/85. Utvärderingen av denna begäran visar att villkoren för att ovan nämnda metoder skall godkännas har uppfyllts.

I artikel 2 i förordning (EEG) nr 3220/84 föreskrivs att medlemsstaterna kan få tillstånd att föreskriva en presentation som avviker från den standardpresentation som anges i samma artikel, om handelsbruket eller de tekniska kraven lämpar sig för en sådan avvikelse.

De tekniska krav som i Belgien är knutna till klassificeringsmetoden och följaktligen också till handelsbruket medför att ister, njurar och mellangärde inte avskiljs från slaktkroppen. Det är därför lämpligt att ta hänsyn till detta vid anpassningen av vikten till standardpresentationen.

För tydlighetens skull är det nödvändigt att anta ett nytt beslut. Därför bör beslut 88/184/EEG upphävas.

Ändringar av metoder får endast tillåtas genom kommissionsbeslut antaget mot bakgrund av de erfarenheter som gjorts.

De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från Förvaltningskommittén för griskött.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Användningen av följande metoder för klassificering av slaktkroppar av gris skall tillåtas i Belgien i enlighet med förordning (EEG) nr 3220/84:

- Instrumentet "Capteur Gras/Maigre - Sydel" (CGM) med tillhörande beräkningsmetoder, vilka beskrivs närmare i del 1 i bilagan.

- Instrumentet "Giralda Choirometer PG 200" med tillhörande beräkningsmetoder, vilka beskrivs närmare i del 2 i bilagan.

Artikel 2

Genom undantag från den standardpresentation som avses i artikel 2 i förordning (EEG) nr 3220/84 skall slaktkropparna av gris presenteras med ister, njurar och mellangärde vid vägning och klassificering. För att fastställa klassificeringskriterierna för slaktad gris utifrån ett enhetlig jämförelseunderlag, skall den konstaterade vikten hos den okylda slaktkroppen minskas med 2,6 %.

Artikel 3

Ändringar av uppskattningsmetoderna (instrument, mätpunkter eller formler) är inte tillåtna.

Artikel 4

Beslut 88/184/EEG skall upphöra att gälla.

Fram till den 31 oktober 1997 får Belgien fortsätta att i stället för den metod som är föremål för detta beslut tillämpa de klassificeringsmetoder för slaktkroppar av gris som föreskrivs i beslut 88/184/EEG.

Artikel 5

Detta beslut riktar sig till Konungariket Belgien.

Utfärdat i Bryssel den 16 januari 1997.

På kommissionens vägnar

Franz FISCHLER

Ledamot av kommissionen

(1) EGT nr L 301, 20.11.1984, s. 1.

(2) EGT nr L 320, 22.12.1993, s. 5.

(3) EGT nr L 285, 25.10.1985, s. 39.

(4) EGT nr L 330, 21.12.1994, s. 43.

(5) EGT nr L 83, 29.3.1988, s. 40.

(6) EGT nr L 328, 29.12.1993, s. 57.

BILAGA

DEL 1

CAPTEUR GRAS/MAIGRE - SYDEL (CGM)

1. Slaktkroppar av gris skall klassificeras med hjälp av instrumentet "Capteur Gras/Maigre - Sydel".

2. Instrumentet skall vara försett med en högupplösande sond av typen Sydel med en diameter på 8 mm, en infraröd lysdiod (Honeywell) och två fotodetektorer (Honeywell). Manöveravståndet skall ligga mellan 0 och 105 millimeter.

De uppmätta värdena skall omvandlas till den uppskattade procentandelen magert kött med hjälp av själva CGM-instrumentet.

3. Halten av magert kött i slaktkroppen skall beräknas enligt följande formel:

^y = 59,902386 - 1,060750 x1 + 0,229324 x2

där

^y = uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen,

x1 = ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) uttryck i millimeter, mätt 6 centimeter från slaktkroppens mittlinje mellan tredje och fjärde revbenet från slutet,

x2 = muskeltjockleken uttryckt i millimeter, mätt vid samma tidpunkt och på samma plats som x1.

Denna formel skall gälla för slaktkroppar av gris som väger mellan 60 och 120 kilo.

DEL 2

GIRALDA CHOIROMETER PG 200

1. Slaktkroppar av gris skall klassificeras med hjälp av instrumentet "GIRALDA CHOIROMETER PG 200".

2. Instrumentet skall vara försett med en sond (Siemens KOM 2110) med en diameter på 6 millimeter som har en fotodiod (LED Siemens F 28) och en fotodetektor (Siemens F 232) med ett manöveravstånd som ligger mellan 0 och 125 millimeter. De uppmätta värdena skall omvandlas till den uppskattade procentandelen magert kött med hjälp av PG 200-instrumentet.

3. Halten av magert kött i slaktkroppen skall beräknas enligt följande formel:

^y = 48,605031 - 0,822075 x1 + 0,378669 x2

där

^y = uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen,

x1 = ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) uttryckt i millimeter, mätt 6 centimeter från slaktkroppens mittlinje mellan tredje och fjärde revbenet från slutet,

x2 = ryggfettets tjocklek uttryckt i millimeter, mätt vid samma tidpunkt och på samma plats som x1. Denna formel skall gälla för alla slaktkroppar som väger mellan 60 och 120 kilo.