BILAGA

”Πλαγιές Πάικου” (”Playies Paikou”)

PGI-GR-A1088-AM01

Datum för inlämnande av ansökan: 14 april 2016

ANSÖKAN OM ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN

1. Regler som gäller för ändringen

Artikel 105 i förordning (EU) nr 1308/2013 – annan ändring än en mindre ändring

2. Beskrivning av och motivering till ändringen

2.1 Ändringar av sammansättningen av druvsorter till vitt vin

Den tekniska dokumentationen PGI-GR-A1088, produktspecifikationen och det sammanfattande dokumentet om ”Playies Paikou” har ändrats så att de omfattar sorterna xinomavro (med jäsningsmetod för vitt vin), negoska (med jäsningsmetod för vitt vin), viognier, gewürztraminer och riesling i olika proportioner i sammansättningen av druvsorter till vitt vin (torrt, halvtorrt, halvsött och sött).

Sorterna xinomavro och negoska används framgångsrikt för att framställa ett mycket intressant vitt vin. Detta framställningssätt används redan med framgång i andra områden, däribland de angränsande regionerna Naousa och Amintaio, och ingår även i produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen Imathia.

Vinodlare i området har även planterat nya rekommenderade sorter (gewürztraminer och riesling) och en godkänd sort (viognier). Detta har lett till en framställning av exceptionella och karaktärsfulla viner som återspeglar vingårdarnas unika särdrag i vårt område. De har anpassat sig väl till de lokala odlingsförhållandena.

De vita viner som framställs av sorterna xinomavro, negoska, gewürztraminer, riesling och viognier har samma egenskaper som de vita viner som beskrivs i den tekniska dokumentationen för viner med den geografiska beteckningen ”Playies Paikou”.

Produktspecifikationen har ändrats på följande sätt:

— Den första punkten i avsnittet ”Godkända druvsorter” i produktspecifikationen har ersatts med följande: ”Vitt vin (torrt, halvtorrt, halvsött och sött) med den skyddade geografiska beteckningen ’Playies Paikou’ framställs av druvor av följande sorter: Roditis, malagouzia, asyrtiko, sauvignon blanc, chardonnay, gewürztraminer, riesling och viognier, såväl som xinomavro (med jäsningsmetod för vitt vin) och negoska (med jäsningsmetod för vitt vin). Dessa sorter får användas i olika proportioner.”

— Den första punkten i avsnittet ”Vinframställningsmetoder” i produktspecifikationen har ersatts med följande:

”Framställning av vitt vin: Vitt vin med den skyddade geografiska beteckningen ’Playies Paikou’ framställs med användning av toppmodern teknik för framställning av vitt vin. Temperaturen under alkoholjäsningen får inte överstiga 20 °C. Vid användning av de röda druvsorterna xinomavro och negoska används jäsningsmetoden för vitt vin.”

Denna ändring återspeglas i följande avsnitt i produktspecifikationen och det sammanfattande dokumentet: ”Huvudsakliga druvsorter”, ”Godkända druvsorter”, ”Beskrivning av vinerna” och dess underavsnitt ”Organoleptiska egenskaper” i avsnittet om vitt vin (torrt, halvtorrt, halvsött och sött) samt avsnittet ”Vinframställningsmetoder”, där information har lagts till om framställning av vitt vin från röda druvsorter.

Avsnittet ”Samband med det geografiska området” i det sammanfattande dokumentet och produktspecifikationen påverkas också, i synnerhet underavsnitten ”Produktuppgifter” och ”Orsakssamband”.

2.2 Tillägg av sött rosévin

Den tekniska dokumentationen PGI-GR-A1088, produktspecifikationen och det sammanfattande dokumentet om ”Playies Paikou” har ändrats så att de omfattar sött rosévin. Under senare år har områdets vinproducenter börjat framställa söta roséviner som har blivit etablerade på marknaden.

Följande har lagts till i slutet av avsnittet ”Beskrivning av vinerna” i produktspecifikationen:

”4. Sött rosévin Detaljerade egenskaper: — Lägsta faktiska alkoholhalt: 11,5 volymprocent — Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,0 volymprocent — Total sockerhalt (g/l): Minst 45 — Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Minst 4,8 – högst 12,0 — Halt av flyktiga syror uttryckt som ättiksyra (g/l): Högst 1,08 (18 mekv/l) — Högsta tillåtna halt av svaveldioxid i vinerna (totalt): 250 mg/l Organoleptiska egenskaper: Tydlig granatäppleröd färg. Dofter av sylt av röda bär och röda rosor. Fyllig smak med söt eftersmak. När det gäller värdena för högsta totala alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.”

Den sista punkten i avsnittet ”Godkända druvsorter” i produktspecifikationen har ersatts med följande:

”Rosévin (torrt, halvtorrt, halvsött och sött) med den skyddade geografiska beteckningen ’Playies Paikou’ framställs av färska druvor av sorterna xinomavro, limnio, negoska, cabernet sauvignon, syrah och merlot. Dessa sorter får användas i olika proportioner.”

Denna ändring återspeglas även i avsnitten ”Beskrivning av vinerna” och ”Godkända druvsorter” i det sammanfattande dokumentet.

2.3 Uppdatering av den tekniska dokumentationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou”

Förutom de begärda ändringarna, och för att uppdatera den tekniska dokumentationen, har vi gjort följande ändringar av produktspecifikationen: Vi har a) lagt till/ersatt de nationella bestämmelserna om de tillämpliga kraven och kontrollerna för viner med skyddad ursprungsbeteckning och skyddad geografisk beteckning och b) ändrat informationen om de behöriga kontrollmyndigheterna.

Avsnittet ”KONTROLLMYNDIGHETER” har ersatts med följande:

”KONTROLLMYNDIGHETER* Ministeriet för landsbygdsutveckling och livsmedel Generaldirektoratet för livsmedelsfrågor Direktorat: Livsmedelsanvändning och teknik Enhet: Vin och alkoholhaltiga drycker Adress : Menandrou 22 10552 Aten GREKLAND Tfn +30 2102125113, 2102125145 Fax +30 2105245195 E-post: lkiokakis@minagric.gr, kballa@minagric.gr Direktoraten för landsbygdsekonomi och veterinära frågor Regionala avdelningar för växtskydd, kvalitet och fytosanitär kontroll.”

Denna ändring gäller endast produktspecifikationen och inte det sammanfattande dokumentet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Registrerat namn

”Πλαγιές Πάικου” (”Playies Paikou”)

2. Typ av geografisk beteckning

SGB – skyddad geografisk beteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

TORRT ROSÉVIN

Mörklila färg med rosa skiftningar. Kraftfull bouquet som domineras av toner av rosor och citrusfrukter. Balanserat med rätt mängd syra och en blommig eftersmak som dröjer sig kvar.

— Total alkoholhalt: Minst 11,5 volymprocent

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,0 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Högst 9,0 (om sockerhalten överstiger 4 g/l ska de villkor som fastställs i bilaga XIV till kommissionens förordning (EG) nr 607/2009 tillämpas)

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,5

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 18 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 200

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

HALVTORRT ROSÉVIN

Mörklila färg med rosa skiftningar. Kraftfull bouquet som domineras av toner av rosor och citrusfrukter. Balanserat med rätt mängd syra och en blommig eftersmak som dröjer sig kvar. Behaglig känsla av balans mellan syra och sötma, milt och fruktigt.

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,0 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Minst 4,5 – Högst 17,5 (om sockerhalten överstiger 12 g/l ska de villkor som fastställs i bilaga XIV till kommissionens förordning (EG) nr 607/2009 tillämpas)

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,5

— Högsta tillåtna halt av svaveldioxid i vinerna (totalt): 250 mg/l (om sockerhalten inte är mindre än 5 g/l)

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 18 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 250

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

HALVSÖTT ROSÉVIN

Mörklila färg med rosa skiftningar. Kraftfull bouquet som domineras av toner av rosor och citrusfrukter. Balanserat med rätt mängd syra och en blommig eftersmak som dröjer sig kvar. Mild smak med en fruktig och söt känsla som dröjer sig kvar i munnen.

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,0 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Minst 12,5 – Högst 45 (om sockerhalten överstiger 12 g/l ska de villkor som fastställs i bilaga XIV till kommissionens förordning (EG) nr 607/2009 tillämpas)

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,5

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 18 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 250

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

SÖTT ROSÉVIN

Tydlig granatäppleröd färg. Dofter av sylt av röda bär och röda rosor. Fyllig smak med söt eftersmak.

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,0 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Minst 45

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 12,0

— Halt av flyktiga syror uttryckt som ättiksyra (g/l): Högst 1,08 (18 mekv/l)

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt 4,8 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 18 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 250

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

TORRT VITT VIN

Skimrande ljusgrön färg (med gula skiftningar i vitt vin som framställs av druvor av sorterna xinomavro och negoska). Kraftfull bouquet som domineras av toner av citrusfrukter och färsk frukt med inslag av blommor. Fyllig smak med fruktig eftersmak som dröjer sig kvar.

— Total alkoholhalt: Minst 11,5 volymprocent

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,0 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Högst 9,0 (om sockerhalten överstiger 4 g/l ska de villkor som fastställs i bilaga XIV till kommissionens förordning (EG) nr 607/2009 tillämpas)

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,5

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 18 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 200

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

HALVTORRT VITT VIN

Skimrande ljusgrön färg (med gula skiftningar i vitt vin som framställs av druvor av sorterna xinomavro och negoska). Kraftfull bouquet som domineras av toner av citrusfrukter och färsk frukt med inslag av blommor. Behaglig känsla av balans mellan syra och sötma, milt och fruktigt.

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,0 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Minst 4,5 – Högst 17,5 (om sockerhalten överstiger 12 g/l ska de villkor som fastställs i bilaga XIV till kommissionens förordning (EG) nr 607/2009 tillämpas)

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,5

— Högsta tillåtna halt av svaveldioxid i vinerna (totalt): 250 mg/l (om sockerhalten inte är mindre än 5 g/l)

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 18 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 250

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

HALVSÖTT VITT VIN

Skimrande ljusgrön färg (med gula skiftningar i vitt vin som framställs av druvor av sorterna xinomavro och negoska). Kraftfull bouquet som domineras av toner av citrusfrukter och färsk frukt med inslag av blommor. Mild smak med en fruktig och söt känsla som dröjer sig kvar i munnen.

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,0 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Minst 12,5 – Högst 45

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,5

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 18 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 250

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

SÖTT VITT VIN

Skimrande färg med en svagt gul nyans (med gula skiftningar i vitt vin som framställs av druvor av sorterna xinomavro och negoska). Kraftfull bouquet som domineras av toner av citrusfrukter och inslag av blommor. Mild smak med en fruktig och söt känsla som dröjer sig kvar i munnen.

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,0 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Minst 45

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,5

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 18 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 250

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

TORRT RÖTT VIN

Livlig röd färg med mörkvioletta skiftningar. Aromatisk smak med toner av svarta vinbär, körsbär och tomater och inslag av peppar. Friskt och fylligt med mild garvsyra och en tydlig eftersmak av frukt som dröjer sig kvar.

— Total alkoholhalt: Minst 12 volymprocent

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,5 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Högst 9,0 (om sockerhalten överstiger 4 g/l ska de villkor som fastställs i bilaga XIV till kommissionens förordning (EG) nr 607/2009 tillämpas)

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,0

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 12 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 20 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 150

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

HALVTORRT RÖTT VIN

Livlig röd färg med mörkvioletta skiftningar. Aromatisk smak med toner av svarta vinbär, körsbär och tomater och inslag av peppar. Behaglig känsla av balans mellan syra och sötma, milt och fruktigt.

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,5 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Minst 4,5 – Högst 17,5 (om sockerhalten överstiger 12 g/l ska de villkor som fastställs i bilaga XIV till kommissionens förordning (EG) nr 607/2009 tillämpas)

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,0

— Högsta tillåtna halt av svaveldioxid i vinerna (totalt): 200 mg/l (om sockerhalten inte är mindre än 5 g/l)

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 12 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 20 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 200

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

HALVSÖTT RÖTT VIN

Livlig röd färg med mörkvioletta skiftningar. Aromatisk smak med toner av svarta vinbär, körsbär och tomater och inslag av peppar. Mild smak med en fruktig och söt känsla som dröjer sig kvar i munnen.

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,5 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Minst 12,5 – Högst 45

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,0

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 12 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 20 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 200

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

SÖTT RÖTT VIN

Livlig röd färg. Aromatisk smak med toner av svarta vinbär och körsbär. Fyllig och djup smak med en mild eftersmak som varar länge.

— Lägsta naturliga alkoholhalt: 11,5 volymprocent

— Total sockerhalt (g/l): Minst 45

— Total syrahalt uttryckt som vinsyra (g/l): Högst 7,5

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 12 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) 20 Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l) 200

När det gäller värdet för högsta alkoholhalt ska de gränsvärden som föreskrivs i relevant EU-lagstiftning tillämpas.

5. Vinframställningsmetoder

a) Grundläggande oenologiska metoder

Särskilda oenologiska metoder

Vid framställning av halvtorra, halvsöta och söta viner är sötning tillåten i enlighet med tillämpliga bestämmelser (bilaga I D till förordning (EG) nr 606/2009).

Odlingsteknik

Vinrankorna binds upp enligt de typiska odlingsmetoder som används i området.

Restriktioner för vinframställningen

Framställning av vitt vin: Vitt vin med den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou” framställs med användning av toppmodern teknik för framställning av vitt vin. Temperaturen under alkoholjäsningen får inte överstiga 20 °C. Vid användning av de röda druvsorterna xinomavro och negoska används jäsningsmetoden för vitt vin.

Framställning av rött vin: Rött vin med den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou” framställs i enlighet med den klassiska metoden för framställning av rött vin.

Framställning av rosévin: Rosévin med den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou” framställs med användning av toppmodern teknik för framställning av rosévin. Temperaturen under alkoholjäsningen får inte överstiga 20 °C.

b) Maximal avkastning

Maximal avkastning i hektoliter av slutprodukten per hektar – Vita viner

105 hektoliter per hektar

Maximal avkastning i hektoliter av slutprodukten per hektar – Röda viner

96 hektoliter per hektar

Maximal avkastning i hektoliter av slutprodukten per hektar – Roséviner

90 hektoliter per hektar

Maximal avkastning av druvor per hektar – Röda viner, vita viner och roséviner

12 000 kg druvor per hektar

Maximal avkastning av druvor per hektar – Sorten Roditis

14 000 kg druvor per hektar

6. Avgränsat område

Det avgränsade området för framställning av viner med den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou” omfattar de kommunala distrikten Karpi, Griva, Goumenissa, Gerakonas och Filiria i kommunen Goumenissa och de kommunala distrikten Evropos, Polypetro och Touba i kommunen Evropos i länet Kilkis på en höjd av över 80 meter.

7. Huvudsakliga druvsorter

Roditis Rs – alepou

Xinomavro N – xinogaltso, popolka

Negoska N

Cabernet sauvignon N

Malagouzia B

Limnio Ν

Chardonnay B

Viognier B

Syrah N

Sauvignon Blanc B

Reisling B

Merlot N

Gewürztraminer Rs

Asyrtiko B

8. Beskrivning av sambandet

Det historiska, kulturella och sociala sambandet och den geografiska miljön – Vin

Detaljerade uppgifter om det geografiska området

A. Historiskt samband

Det anseende som området har byggt upp genom att framställa viner med den skyddade ursprungsbeteckningen Goumenissa har främjat spridningen av moderna vinodlingstekniker i hela området för den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou”. Detta har gjort det möjligt att använda fler druvsorter för framställning av viner som är populära på marknaden. Erkännandet av den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou” har således sin grund i den historiska utvecklingen av vinframställningen i området, de ursprungliga traditionerna och den moderna infrastruktur som har byggts upp under senare år.

B. Kulturella, sociala och ekonomiska samband

Vinodling och vinframställning har sedan urminnes tider varit en oskiljaktig del av den lokala befolkningens kulturella, sociala och ekonomiska livsvillkor.

Denna koppling finns än i dag, vilket framgår av de evenemang som anordnas för att marknadsföra vinerna och av de lokala kulturella traditionerna.

C. Geografisk miljö och geografiskt ursprung

Klimat

Klimatet (enligt Lang) faller under kategorin halvtorrt till halvfuktigt. Värmesumma (grundtemperatur 10 °C): 1 980 graddagar från april till oktober. Kontinentalitet: 20,93 °C. Soltimmar: 1 818 timmar från april till oktober. Medeltemperatur under den månad då druvorna mognar: 19,8 °C. Nederbörd: 650 mm årligen, 65 mm under den månad då druvorna mognar. Vindar: Under vintern är den nordliga vinden ”Vardaris” förhärskande. På sommaren råder svaga lokala vindar (bris) som huvudsakligen kommer från söder, men under vissa perioder lindras värmen av den nordostliga vinden ”meltemie”.

Jord

Berggrunden i området ”Playies Paikou” består av sten av granittyp, sandsten, skiffer, ofioliter och kalksten, medan grundmaterialet utgörs av avlagringar av terra rossa, märgel och märgelrik kalksten i hårda och mjuka lager. Huvuddelen av områdets jordar är pH-neutrala till alkaliska. Området har tillräckliga till höga förekomster av både ekvivalent och aktivt kalciumkarbonat, med undantag av vissa områden som inte har något alls. Generellt sett är jordmånens utbyteskapacitet i området mycket bra och förser vinstockarna med en nödvändig mängd av näring tack vare förekomsten av en hög andel av smektiter i lermineralerna, samtidigt som det finns stora mängder av tillgängligt kalcium och magnesium. Det organiska materialet är i regel tillräckligt i ytlagren och minskar med markdjupet. I de flesta fall är mängden av organiskt material i områdets jordar tillräcklig för att ge växterna det kväve som behövs för deras tillväxt, och kvävehaltiga gödselmedel behöver endast användas tillfälligtvis.

Topografi

Området är extremt kuperat med mängder av slänter och lutningar på mellan 0 och 30 %. I kombination med jorden och makroklimatet skapar detta olika förutsättningar för vinodling. Vingårdarnas läge är en av de viktigaste faktorerna när det gäller avkastningen för de sorter som odlas i området. Vingårdarnas förutsättningar skiljer sig åt när det gäller mesoklimatet, vilket främst är resultatet av samspelet mellan klimatet och den lokala topografin, och även med avseende på jordmånen.

Produktuppgifter

Vita viner med den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou” kännetecknas av sin ljusgröna färg, som ibland har en svagt gul nyans. Deras aromatiska profil omfattar aromer av citrusfrukter, blommor och andra frukter, beroende på druvsorten och vingårdens läge. Vinerna kännetecknas även av en påtaglig fyllighet och eftersmak, främst på grund av att de druvsorter som odlas i området får tid att mogna tillräckligt och även mognar samtidigt.

Roséviner med den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou” kännetecknas av sin starka färg med rosenfärgade nyanser som härrör från de druvsorter som används och det område där de odlas. De har även en kraftfull bouquet som domineras av rosor och citrusfrukter. Alla typer av roséviner (torra, halvtorra, halvsöta och söta) har en utmärkt balans, främst på grund av sin uttalade syra.

En livlig röd färg med mörkvioletta skiftningar kännetecknar de röda vinerna med den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou”. De har även en aromatisk smak med toner av svarta vinbär, körsbär och tomater samt inslag av peppar. Vinerna har en fyllig smak med mild garvsyra och en tydlig eftersmak av frukt som dröjer sig kvar.

Orsakssamband

På grund av temperaturerna i området når druvornas mognad sin topp mellan de sista tio dagarna i augusti och de första fem dagarna i oktober, beroende på vilken sort som odlas. På grund av denna topp i mognadsprocessen och den höga graden av kontinentalitet är särdragen och de organoleptiska egenskaperna hos de viner som framställs ett direkt resultat av klimatet och vingårdarnas varierande lägen. Druvor av sorten xinomavro som mognar tidigt på vingårdar med kalkhaltiga jordar ger till exempel viner med subtila aromer, medan druvor som mognar senare i områden med lerjordar ger viner med en starkt fenolisk karaktär.

Druvor av sorten negoska mognar samtidigt som xinomavro och används för att framställa viner med hög alkoholhalt, stark färg och medelhög syra, vilka passar mycket väl ihop med motsvarande viner av sorten xinomavro. Sorterna merlot, syrah och cabernet sauvignon mognar i genomsnitt den 5, 10 respektive 20 september. Merlot används för att framställa milda viner med hög alkoholhalt och aromer av mogen frukt, medan viner av druvsorten syrah kännetecknas av sin goda struktur, starka färg och lämplighet för lagring under långa perioder. Cabernet sauvignon används för att framställa viner med särskilda aromer (främst av små röda frukter, med även kryddiga aromer), bra fyllighet, hög alkoholhalt och goda förutsättningar för lagring.

Sorterna chardonnay, sauvignon blanc, gewürztraminer och malagouzia mognar under de sista tio dagarna i augusti, riesling och asyrtiko mognar under de första fem dagarna i september, viognier mognar under den andra femdagarsperioden i september, och sorten roditis mognar under den andra halvan av september. På grund av den relativt varma väderleken under mognadsprocessen har vinerna av sorten chardonnay vanligen en mogen tropisk bouquet i kombination med en fyllig och djup smak, medan vinerna av sauvignon blanc kännetecknas av fruktiga aromer, främst persika, och, beroende på jordmånen, i mindre grad av grästoner. Sorterna malagouzia och gewürztraminer ger i regel upphov till viner med en intensivt blommig bouquet som förstärker den aromatiska smaken när de kombineras med andra sorter. Viner som framställs av sorten asyrtiko har en påtaglig fyllighet och struktur, hög syra och en distinkt arom som varierar mellan blommor och citrusfrukter. De viner som framställs i området av druvsorten riesling kännetecknas särskilt av en elegant aromatisk smak. Sorten viognier används för att framställa viner som främst kännetecknas av sin starka struktur och lämplighet för lagring, och vars fruktaromer, däribland av persika, dämpas av de mer mogna aromerna av honung. Sorten roditis ger viner med aromatisk elegans och fyllig smak.

Sammanfattningsvis avgörs kvaliteten, egenskaperna och särdragen hos de viner som framställs i området av de geografiska förutsättningarna, både i området i stort och på de enskilda vingårdarna.

9. Väsentliga ytterligare villkor

Rättslig ram: EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor Avvikelse med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret

Artikel 6.4 b i kommissionens förordning (EG) nr 607/2009 om vissa tillämpningsföreskrifter för rådets förordning (EG) nr 479/2008 när det gäller skyddade ursprungsbeteckningar och geografiska beteckningar, traditionella uttryck, märkning och presentation av vissa vinprodukter.

Rättslig ram: Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor Avvikelse med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret

I artikel 4 c i det gemensamma ministerbeslutet nr 392169/20.10.1999 om allmänna bestämmelser angående användningen av uttrycket ”lokalt vin” i beskrivningen av bordsvin (Greklands officiella tidning, serie II, nr 1985/8.11.99), i dess ändrade lydelse genom det gemensamma ministerbeslutet nr 321813/29.8.2007, föreskrivs följande:

”Bordsviner för vilka uttrycket ’lokalt vin’ får användas med en geografisk beteckning för en provins, ett län eller ett vinodlingsområde som är mindre än ett län, ska framställas i en vinfabrik som bedriver sin verksamhet i länet eller i ett angränsande län. Mer specifikt gäller att viner med den skyddade geografiska beteckningen ’Playies Paikou’ endast får framställas i vinfabriker som bedriver sin verksamhet i länet Kilkis eller i de angränsande länen Pella, Thessaloniki och Serres.”

Rättslig ram: EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret I samband med vissa produktionsmetoder

Artikel 66.1, 66.2 och 66.6 i kommissionens förordning (EG) nr 607/2009 om vissa tillämpningsföreskrifter för rådets förordning (EG) nr 479/2008 när det gäller skyddade ursprungsbeteckningar och geografiska beteckningar, traditionella uttryck, märkning och presentation av vissa vinprodukter.

Rättslig ram: Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret I samband med vissa produktionsmetoder

I artiklarna 3 och 4 i ministerbeslut nr 280557/9.6.2005 om fastställande av beslut om mognad, lagring och utsläppande på marknaden av kvalitetsviner med ursprungsbeteckning och lokala viner samt om de uttryck som används för märkning av dessa viner med avseende på produktions- eller beredningsmetoder (Greklands officiella tidning, serie II, nr 818/15.6.2005) fastställs villkoren för användning av följande uttryck:

— ”ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ” eller ”ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ” (UNGT VIN).

— ”ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” eller ”ΩΡΙΜΑΣΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” (LAGRAT PÅ FAT).

— ”ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟΣ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” eller ”ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” (LAGRAT PÅ FAT).

— ”ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΣΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” eller ”ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” (FRAMSTÄLLT OCH LAGRAT PÅ FAT).

— ”ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” eller ”ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ” (FRAMSTÄLLT PÅ FAT).

Rättslig ram: Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor: Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret: Tryckning av årgång på etiketten

Där uttrycken ”ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ” eller ”ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ” (”UNGT VIN”) används vid märkningen av vinerna är det obligatoriskt att trycka årgången i enlighet med artikel 1.2 i ministerbeslut nr 280557/9.6.2005 om fastställande av beslut om mognad, lagring och utsläppande på marknaden av kvalitetsviner med ursprungsbeteckning och lokala viner samt om de uttryck som används för märkning av dessa viner med avseende på produktions- eller beredningsmetoder (Greklands officiella tidning, serie II, nr 818/15.6.2005).

Rättslig ram: Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor: Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret: Märkning i enlighet med nationell lagstiftning.

I enlighet med ministerbeslut nr 235309/7.2.2002 får följande uttryck användas vid märkning av viner med den skyddade geografiska beteckningen ”Playies Paikou”:

ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΛΕΥΚΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de blancs (VITT FRÅN VITA DRUVOR), ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de noir (VITT FRÅN RÖDA DRUVOR), ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΩΠΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ eller ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΓΚΡΙΖΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de gris (VITT FRÅN ROSÉDRUVOR ELLER VITT FRÅN GRÅ DRUVOR), ΚΟΚΚΙΝΕΛΙ/kokineli (KOKINELI), ΟΙΝΟΣ ΛΟΦΩΝ/Vin de collines (VIN FRÅN KULLARNA), ΟΙΝΟΣ ΠΛΑΓΙΩΝ/Vin de coteaux (VIN FRÅN SLUTTNINGARNA), ΟΡΕΙΝΩΝ ΑΜΠΕΛΩΝΩΝ eller ΑΠΟ ΟΡΕΙΝΑ ΚΡΑΣΑΜΠΕΛΑ/Vin de vignobles Montagneux (VIN FRÅN BERGSODLINGAR).

Länk till produktspecifikationen

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/OINOS/PGE_trop_prodiagrafes_paikos191217.pdf