C 224/9

KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT

av den 12 juli 2017

om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn (Skalický rubín [SUB])

(2017/C 224/04)

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 (1), särskilt artikel 97.3, och

av följande skäl:

Slovakien har lämnat in en ansökan om skydd av namnet ”Skalický rubín” i enlighet med del II avdelning II kapitel I avsnitt 2 i förordning (EU) nr 1308/2013.

För att möjliggöra inlämning av invändningar i enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 bör det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i den förordningen och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen som gjorts under det preliminära nationella förfarandet för att behandla ansökan om skydd av namnet ”Skalický rubín” offentliggöras i Europeiska unionens officiella tidning.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Enda artikel

Det sammanfattande dokument som upprättats i enlighet med artikel 94.1 d i förordning (EU) nr 1308/2013 och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för namnet ”Skalický rubín” (SUB) återfinns i bilagan till detta beslut.

I enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 tillgodoses genom detta offentliggörande rätten att göra invändningar mot skydd av namnet som avses i första stycket i denna artikel under två månader efter det att beslutet har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

(1) EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.

BILAGA

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”SKALICKÝ RUBÍN”

PDO-SK-01899

Datum för inlämnande av ansökan: 17 december 2014

1. Namn

”Skalický rubín”

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4. Beskrivning av vinet/vinerna

”Skalický rubín”

”Skalický rubín” är ett rött vin som uteslutande framställs genom total eller partiell alkoholjäsning av färska druvor, endast av druvsorterna Frankovka modrá, Svätovavrinecké och Modrý Portugal. Vinet måste framställas uteslutande av druvor som odlats inom det exakt definierade territoriet Vintoperk hill eftersom vinet får sin karaktär av den karakteristiska jordsammansättningen där. Vinet kännetecknas av sin fylliga smak, höga tanninhalt och sin färg, som har gett vinet dess historiska namn.

Organoleptiska egenskaper:

Klarhet– vinet måste vara klart med en viss lyster. Det kan innehålla enstaka fibrer av filtermediet, fina kristaller av vinsyra och en viss utfällning av pigment.

Färg– vinet måste ha en mycket intensiv rubinröd färg. I äldre årgångar kan färgen vara mindre intensiv och ha bruna inslag.

Arom– typiska, fruktiga och alltid lätta noter. När vinet är moget för buteljering leder aromen tankarna till plommon och plommonsylt.

Smak– ren, fyllig och harmonisk.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) 15 Lägsta faktiska alkoholhalt (i volymprocent) 9,5 Lägsta totala syrahalt 3,5 mEq/l Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 20 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 150

5. Vinframställningsmetoder

a) Grundläggande oenologiska metoder

”Skalický rubín”

Särskilda oenologiska metoder – gemensamma bestämmelser

100 % av druvorna som används vid framställningen av detta vin måste komma från det avgränsade geografiska område som beskrivs under punkt 5 i detta sammanfattande dokument. Beredningen måste ske inom det avgränsade området så att råvaror och den tekniska behandlingen kan övervakas. Buteljering kan ske utanför detta område, men endast i fråga om färdigt vin eftersom det inte får behandlas ytterligare efter att det har lämnat anläggningen i det berörda området.

Metod för vinframställningen

Vinet är en blandning av de tillåtna druvsorterna och det finns två framställningsmetoder:

a) Vinet framställs genom blandning av de relevanta och tillåtna vintyperna, som i sin tur framställs separat och blandas efter den tekniska behandlingen i lämpliga proportioner.

b) Vinet framställs genom alkoholjäsning av färska druvor av de relevanta och tillåtna druvsorterna.

Druvorna måste ha en sockerhalt på minst 16 °NM vid skörd. Druvor eller druvmust kan berikas till maximalt 24 NM; det är tillåtet att berika musten enligt särskilda regler (Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013).

b) Högsta avkastningar

”Skalický rubín”

18 000 kg druvor per hektar

För det traditionella uttrycket Akostné víno (kvalitetsvin)

17 500 kg druvor per hektar

För det traditionella uttrycket Akostné víno s prívlastkom (kvalitetsvin med särskild bestämning)

12 000 kg druvor per hektar

6. Avgränsat område

Den geografiska enheten för framställning av ”Skalický rubín” avgränsas av gränserna för Skalica stad och kommunerna Mokrý Háj, Popudinské Močidľany, Prietržka, Radošovce och Vrádište. Den geografiska enheten omfattar cirka 50 km2.

7. Huvudsakliga druvsorter

Svätovavrinecké

Frankovka modrá

Modrý Portugal

8. Samband med det geografiska området

”Skalický rubín”

Området ligger vid foten av Vita Karpaternas sluttningar, där jordskorpan är geologiskt deformerad av Moravaflodens bäcken. Jordmånen är huvudsakligen tjernozem (svartjord) som består av sand och lera med ett stenigt undre jordlager som ger fukt. Området karakteriseras av kraftiga regnväder under våren, stormar under sommarmånaderna och torra höstar. Under senare år har genomsnittsnederbörden legat på 565 mm/år. Det genomsnittliga antalet soltimmar (1 857 timmar/år) gör att de blå druvorna hinner mogna tillräckligt.

Invånarna i området har utnyttjat dessa omständigheter för att odla vin sedan 800-talet, vilket framgår av arekologiska fynd i Kopečnica.

De långa soliga höstarna tillåter sena skördar ända in i slutet av oktober, vilket ger en hög mognadsgrad åt de blå druvorna. Druvorna bearbetas sedan i källare på eller väldigt nära vinodlingen, vilket minimerar tiden mellan skörd och bearbetning och möjliggör den mycket känsliga processen att bereda must. Druvorna jäser med skal och den genomsnittliga jästiden bestäms av klimatförhållandena i källarna eller genom kontrollerade jäsningstekniker. Den påföljande malolaktiska jäsningen minskar syrahalten och en lagringstid på 12–18 månader skänker en delikat fruktig arom och en sammetsmjuk smak åt slutprodukten.

Under goda år skördas druvorna med en högt sockerhalt som gör det möjligt att tillverka viner med bestämningen ”výber z hrozna”. Typiskt för detta vin är en hög extraktivitet med rik bouquet. Det är inte tillåtet att modifiera vinet genom lagring på fat eller genom tillsats av träspån, eller att framställa ľadové vino (isvin) eller slamové víno (halmvin).

Även under en torr höst gör vinodlingarnas tunga, leriga undre jordlager att det finns tillräckligt med fukt för vinstockarna så att druvorna inte skrumpnar. I detta område odlas vinstockarna på de lämpligaste ställena, på de bästa platserna i små vinodlingar med olika jordegenskaper, sluttning och riktning på lutningen, vilket efter blandningen ger stabilitet åt slutprodukten. Vinerna lagras i de ursprungliga underjordiska källarna med eget naturligt klimat och karakteristisk atmosfär.

Källarna är utformade som underjordiska kammare i bergssidorna och är tillgängliga genom vinpressrummet. För det mesta har de välvda tak och ligger på mellan 1,5 och 5 meters djup, beroende på lutningen i den sluttning där de har byggts. Detta garanterar en stabil temperatur mellan 8 och 15 °C, med en gynnsam och stabil fukthalt. Det finns ungefär 2 000 sådana här källare i det geografiska området. En del är mer än 300 år gamla, men de flesta av dem är från 1900-talet. Till ytan varierar storleken från 15 m2 till flera hundra kvadratmeter.

Det geografiska läget och närheten till nationsgränsen, liksom den materiella och sociala statusen hos vinodlings- och källarägare, utgjorde grunden för utvecklingen av det Skalický rubín-märkta vinet (značkové víno) på 1920-talet.

Druvorna mognar i genomsnitt vid 19 °NM, då de har en syrahalt på över 6 g/l, vilket gör det möjligt att tillverka kvalitetsviner.

Den traditionella aspekten av namnet kan beläggas med följande fakta:

Kvalitetsvinet ”Skalický rubín” skapades 1924 vilket framgår av en annons för detta vin i Slovácko VII år 1965, där det omnämns i ett avsnitt om vinodling i Skalica.

Namnet ”Skalický rubín” har funnits i den Genève-baserade WIPO-förteckningen över skyddade ursprungsbeteckningar sedan den 22 november 1967. Den fanns i förteckningen hos den Federala byrån för uppfinningar sedan 1974 och sedan delningen av det forna Tjeckoslovakien finns beteckningen i registret som förs av Byrån för industriell äganderätt i Slovakien.

Beteckningen har också åtnjutit skydd under bilaterala avtal: Fördraget mellan Tjeckoslovakiska socialistiska republiken och Republiken Österrike om skydd för härkomstbeteckningar, ursprungsbeteckningar och andra beteckningar som anger jordbruksprodukters och industriella produkters ursprung (1981) och Avtalet mellan Tjeckoslovakiska socialistiska republikens regering och Republiken Portugals regering om skydd för härkomstbeteckningar, ursprungsbeteckningar och andra geografiska och liknande beteckningar (1987).

Formuleringen av beteckningen ingick också i flera varumärken som registrerades (i enlighet med den tidens nationella lagstiftning).

Den traditionella aspekten av namnet kan också beläggas med den historiska märkningen från 1974.

Alla de ovannämnda rättigheterna förvärvades i relation till vinet och beteckningen för vinet från det avgränsade geografiska området.

Namnet ”Skalický rubín” s är sammansatt av det geografiska namnet Skalický och ytterligare en term, rubín (rubin), som refererar till vinets färg. Det geografiska namnet härrör från namnet på staden Skalica och från namnet på delregionen Skalický (Skalický vinohradnícky rajón) som ingår i vinregionen Malokarpatská (Malokarpatská vinohradnícká oblast). Indelningen av vinregioner i delregioner har en historisk bakgrund och har fastställts i relevant nationell lagstiftning.

Vinet tillverkas av druvor med en sockerhalt på minst 16 °NM. Sockerhalten kan justeras i enlighet med gällande lagstiftning. Vinstockarnas knoppar lämnas kvar i sådan utsträckning att det ger en avkastning på högst 18 t/ha. Det mesta av vinet – nästan 100 % av det som framställs – är torrt vin med en restsockerhalt på upp till 2 g/l. Eftersom vinet får berikas med socker kan alkoholstyrkan uppgå till 15 volymprocent.

Jordmånen är siltig till lersiltig vilket ger ett kraftigare inslag av mineral i vinerna. Det genomsnittliga värdet för sockerfritt extrakt är således så högt som 19,0 g/l.

9. Väsentliga ytterligare villkor

”Skalický rubín”

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Akt om vinodling och vintillverkning nr 313/2009, i dess ändrade lydelse.

Den skyddade ursprungsbeteckningen som anges i denna specifikation får endast användas för en av de två följande varianterna:

Skalický rubín

SKALICKÝ RUBÍN

Denna specifikation fastställer inte vilken typstorlek eller font som ska användas.

Länk till produktspecifikationen

http://www.upv.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/Skalicky%20rubin.pdf