RÅDETS DIREKTIV av den 12 juni 1985 om ändring av direktiv 71/118/EEG om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött av fjäderfä (85/324/EEG)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS RÅD HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen, särskilt artiklarna 43 och 100 i detta,

med beaktande av kommissionens förslag(),

med beaktande av Europaparlamentets yttrande(),

med beaktande av Ekonomiska och sociala kommitténs yttrande(), och

med beaktande av följande:

Rådets direktiv 71/118/EEG(), senast ändrat genom direktiv 84/642/EEG(), fastställer de hygienkrav som skall uppfyllas vid framställning av färskt fjäderfäkött på slakterier och styckningsanläggningar. Det direktivet avser de hygienkontroller som skall utföras. Mikrobiologiska undersökningar som bl.a. omfattar utrustning, redskap och slaktkroppar utgör ett medel för att kunna göra en objektiv bedömning av hygiennivån.

Mikrobiologiska kontroller ger hälsoskyddsorganet värdefull information och utgör därmed ett effektivt medel att kontrollera och förbättra hygienstandarden på anläggningarna.

Utförandet av mikrobiologiska kontroller på slakterier och styckningsanläggningar måste grunda sig på användningen av harmoniserade mikrobiologiska metoder för att erhålla tillförlitliga resultat och för detta ändamål bör förfaranderegler utarbetas.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Följande avsnitt skall införas i kapitel II i bilaga 1 till direktiv 71/118/EEG:

"4a a) Anläggningens produktionschef eller ägare eller dennes företrädare skall utföra regelbundna kontroller av de allmänna hygienförhållandena vid framställningen på hans anläggning däri inbegripet mikrobiologiska kontroller enligt fjärde stycket.

Dessa kontroller bör omfatta redskap, utrustning och maskiner i alla produktionsled och vid behov produkterna.

Han skall på begäran av det offentliga organet kunna informera den officiella veterinären eller kommissionens veterinära experter om vilka kontroller som utförts för detta ändamål, om hur ofta de utförts och om resultaten av dessa liksom även om namnet på det laboratorium som gjort undersökningen om det behövs.

Vilka kontroller som skall utföras och hur ofta samt provtagningsmetoderna och metoderna för bakteriologisk undersökning skall fastställas i en samling förfaranderegler för god hygien enligt förfarandet i artikel 12a minst sex månader före den dag som avses i första stycket i artikel 2 i direktiv 85/324/EEG().

"4a b) Den officiella veterinären skall regelbundet gå igenom av de kontroller som avses i punkt a. Han får på grundval av denna genomgång utföra ytterligare mikrobiologiska undersökningar i alla produktionsled och på produkterna.

Resultaten av denna genomgång skall dokumenteras i en rapport. Produktionschefen skall underrättas om slutsatserna och rekommendationerna, och denne skall se till att bristerna rättas till så att hygienen förbättras.

() EGT nr L 168, 28.6.1985, s. 45."

Artikel 2

Medlemsstaterna skall sätta i kraft de lagar och andra författningar som behövs för att följa detta direktiv senast den dag som rådet skall fastställa för översynen av vissa nationella undantag för kylning av slaktkroppar enligt artikel 16b i direktiv 71/118/EEG.

De skall genast underrätta kommissionen om detta.

Artikel 3

Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.

Utfärdat i Luxemburg den 12 juni 1985.

På rådets vägnar

C. DEGAN

Ordförande

() EGT nr C 252, 2.10.1981, s. 11.

() EGT nr C 267, 11.10.1982, s. 59.

() EGT nr C 112, 3.5.1982, s. 7.

() EGT nr L 55, 8.3.1971, s. 23.

() EGT nr L 339, 27.12.1984, s. 26.