KOMMISSIONENS BESLUT av den 13 november 1996 om särskilda villkor för godkännande av företag på grossistmarknader (Text av betydelse för EES) (96/658/EG)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA BESLUT

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets direktiv 64/433/EEG av den 26 juni 1964 om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött inom gemenskapen (1), senast ändrat genom direktiv 95/23/EG (2), särskilt artikel 13 tredje strecksatsen i detta,

med beaktande av rådets direktiv 71/118/EEG av den 15 februari 1971 om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött av fjäderfä (3), senast ändrat genom Anslutningsakten för Österrike, Finland och Sverige, särskilt artikel 20 första strecksatsen i detta,

med beaktande av rådets direktiv 77/99/EEG av den 21 december 1976 om hygienproblem som påverkar handeln med köttprodukter inom gemenskapen (4), senast ändrat genom direktiv 95/68/EG (5), särskilt artikel 17 första strecksatsen i detta, och

med beaktande av följande:

En lång tradition av grossistmarknader för kött och köttprodukter finns i gemenskapen.

Företag på de grossistmarknader som direktiven 64/433/EEG, 17/118/EEG och 77/99/EEG är tillämpliga på, har särskilda tekniska kännetecken; dessa företag använder gemensamt vissa utrymmen, till exempel styckningsutrymmen.

Det är nödvändigt att ta med dessa tekniska omständigheter i beräkningen för att kunna fastställa villkoren för godkännande av dessa företag på grossistmarknaderna.

De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från Ständiga veterinärkommittén.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

I detta beslut fastställs särskilda villkor för godkännande av företag på grossistmarknader enligt rådets direktiv 64/433/EEG, 71/118/EEG och 77/99/EEG.

Artikel 2

I detta direktiv avses med grossistmarknad: en marknad bestående av ett antal fristående företag som kan dela gemensamma inrättningar, såsom gemensamma utrymmen i vilka färskt kött eller färskt fjäderfäkött styckas, lagras, skyltas och saluförs på marknaden, eller där köttprodukter produceras, lagras, skyltas och saluförs på marknaden. En grossistmarknad kan vara knuten till andra godkända företag.

Artikel 3

1. Ett företag på en grossistmarknad får endast föras in i den förteckning över godkända företag som fastställs i artikel 10.1 i direktiv 64/433/EEG om den uppfyller villkoren i bilaga I.

2. Ett företag på en grossistmarknad får endast föras in i den förteckning över godkända företag som fastställs i artikel 6.1 i direktiv 71/118/EEG om den uppfyller villkoren i bilaga II.

3. Ett företag på en grossistmarknad får endast föras in i den förteckning över godkända företag som fastställs i artikel 8.1 i direktiv 77/99/EEG om den uppfyller villkoren i bilaga III.

Artikel 4

1. De företag eller företagskombinationer som verkar på grossistmarknaden kan få ett veterinärkontrollnummer.

2. Det veterinärkontrollnummer som omnämns i punkt 1 kan tillfälligt upphävas eller dras in av den behöriga nationella myndigheten om ett företag eller företagskombination inte längre uppfyller de villkor som fastställs i gemenskapens regler. Upphävandet eller indragningen påverkar inte nödvändigtvis godkännandet av de andra företagen inom grossistmarknaden.

Artikel 5

Detta beslut skall tillämpas från och med den 1 januari 1997.

Artikel 6

Detta beslut riktar sig till medlemsstaterna.

Utfärdat i Bryssel den 13 november 1996.

På kommissionens vägnar

Franz FISCHLER

Ledamot av kommissionen

(1) EGT nr 121, 29.7.1964, s. 2012/64.

(2) EGT nr L 243, 11.10.1995, s. 7.

(3) EGT nr L 55, 8.3.1971, s. 23.

(4) EGT nr L 26, 31.1.1977, s. 85.

(5) EGT nr L 332, 30.12.1995, s. 10.

BILAGA I

Villkor för godkännande av företag på grossistmarknaderna enligt direktiv 64/433/EEG

1. Företagen måste uppfylla de villkor för godkännande av företag som fastställs i kapitel I och kapitel III i bilaga I till direktiv 64/433/EEG.

De lokaler, den utrustning och andra inrättningar som åsyftas i punkterna 1, 2 b, 4 c, 4 e och 5-13 i kapitel I och punkterna 15 a-15 d i kapitel III får dock användas gemensamt.

Det rum som avses i punkt 9 i kapitel I för veterinärtjänsten, till vilket extra rum kan läggas vid behov, får ligga i en annan del av grossistmarknaden.

2. Kylutrymmen:

Om det finns kylutrymmen utöver de som nämns i punkt 15 a, kapitel III, bilaga I till direktiv 64/433/EEG, måste dessa uppfylla de särskilda villkor för godkännande av kylutrymmen som fastställs i kapitel IV i bilaga I till direktiv 64/433/EEG.

3. Lagring:

Slaktkroppar, halva slaktkroppar, kvartsparter eller andra styckningsdelar liksom slaktbiprodukter som lagts ut för försäljning skall hållas nedkylda på så sätt att det kan garanteras att den invärtes temperaturen bibehålls som fastställs i kapitel XIV, punkt 66 i bilaga I till direktiv 64/433/EEG.

Vid behov skall kylutrymmen för inspektion av varor eller kyldiskar för uppvisande av varor tillhandahållas.

4. De hygienvillkor som fastställs i kapitel V och särskilt de i punkt 19, kapitel VII, punkt 38, kapitel IX, XII och XV i bilaga I till direktiv 64/433/EEG måste respekteras.

Alla praktiskt genomförbara åtgärder måste vidtas för att säkerställa att personer som har tillträde till utrymmen där kött hanteras eller ligger framme iakttar hygienkraven enligt punkt 18 a och 24 i kapitel V i bilaga I till direktiv 64/433/EEG.

5. De kontrollåtgärder som fastställs i artikel 9 i direktiv 64/433/EEG och kapitel X och XI i bilaga I till det direktivet måste dessutom respekteras.

När företag samarbetar skall driftsledarna eller ägarna till företagen, eller deras representanter, gemensamt vara ansvariga för att uppfylla villkoren för godkännande och fullfölja hygienkraven. För detta syfte skall de utse en person som ansvarar för den regelbundna kontrollen av allmän hygien med hänsyn till produktionsomständigheterna i de kombinerade företagen enligt artikel 10.2 i direktiv 64/433/EEG.

Namnet på denna person skall anmälas till de behöriga myndigheterna.

En sådan överenskommelse med de kombinerade företagen skall vara grundläggande för godkännandet.

6. Kraven i artikel 3.1 A f i direktiv 64/433/EEG måste respekteras.

BILAGA II

Villkor för godkännande av företag på grossistmarknader enligt direktiv 71/118/EEG

1. Företagen måste uppfylla de villkor för godkännande av företag som fastställs i kapitel I och kapitel III i bilaga I till direktiv 71/118/EEG.

De lokaler, den utrustning och andra inrättningar som åsyftas i punkterna 1, 2 b, 4 c, 4 e och 5-13 i kapitel I och punkterna 15 a-15 c i kapitel III får dock användas gemensamt.

Det rum som avses i punkt 9 i kapitel I för veterinärtjänsten, till vilket extra rum kan läggas vid behov, får ligga i en annan del av grossistmarknaden.

2. Kylutrymmen:

Om det finns kylutrymmen utöver de som nämns i punkt 15 a, kapitel III, bilaga I till direktiv 71/118/EEG, måste dessa uppfylla de särskilda villkor för godkännande av kylutrymmen som fastställs i kapitel IV i bilaga I till direktiv 71/118/EEG.

3. Lagring:

Slaktkroppar, andra styckningsdelar och slaktbiprodukter som lagts ut för försäljning, skall hållas kylda på så sätt att det kan garanteras att den invärtes temperaturen bibehålls som fastställs i kapitel XIII, punkt 69 i bilaga I till direktiv 71/118/EEG.

Vid behov skall kylutrymmen för inspektion av varor eller kyldiskar för uppvisande av varor tillhandahållas.

4. De hygienvillkor som fastställs i kapitel V och särskilt de i punkt 19, kapitel VII, punkt 38, kapitel X, XIV och XV i bilaga I till direktiv 71/118/EEG måste respekteras.

Alla praktiskt genomförbara åtgärder måste vidtas för att säkerställa att personer som har tillträde till utrymmen där kött hanteras eller ligger framme iakttar hygienkraven enligt punkt 18 a och 24 i kapitel V i bilaga I till direktiv 71/118/EEG.

5. De kontrollåtgärder som fastställs i artikel 8 i direktiv 71/118/EEG och kapitel XI och XII i bilaga I till det direktivet måste dessutom respekteras.

När företag samarbetar skall driftsledarna eller ägarna till företagen, eller deras representanter, gemensamt vara ansvariga för att uppfylla villkoren för godkännande och fullfölja hygienkraven. För detta syfte skall de utse en person som ansvarar för den regelbundna kontrollen av allmän hygien med hänsyn till produktionsomständigheterna i de kombinerade företagen enligt artikel 6.2 i direktiv 71/118/EEG.

Namnet på denna person skall anmälas till de behöriga myndigheterna.

En sådan överenskommelse med de kombinerade företagen skall vara grundläggande för godkännandet.

6. Kraven i artikel 3.1 A i direktiv 71/118/EEG måste respekteras.

BILAGA III

Villkor för godkännande av företag på grossistmarknader enligt direktiv 77/99/EEG

1. Företagen måste uppfylla de villkor för godkännande av företag som fastställts i kapitel I i bilaga A till direktiv 77/99/EEG.

De lokaler, den utrustning och andra inrättningar som åsyftas i punkterna 1, 3, 4 och 8-15 av det kapitlet får dock användas gemensamt.

Det rum som avses i punkt 12 i kapitel I för veterinärtjänsten, till vilket extra rum kan läggas vid behov, får ligga i en annan del av grossistmarknaden.

2. Beroende på produkten och arbetsaktiviteten måste företagen uppfylla de relevanta bestämmelserna i kapitel I i bilaga B.

3. Lagring:

Köttprodukter måste lagras och transporteras under sådana förhållanden som fastställs i kapitel VII i bilaga B.

Vid behov skall kylrum för inspektion av varor eller kyldiskar för uppvisande av varor tillhandahållas.

4. De hygienvillkor som fastställs i kapitel II i bilaga A och kapitel II, III, IV, V i bilaga B till direktiv 77/99/EEG måste respekteras.

Alla praktiskt genomförbara åtgärder måste vidtas för att säkerställa att personer som har tillträde till utrymmen där kött hanteras eller ligger framme iakttar hygienkraven enligt kapitel II i bilaga A och bilaga B till direktiv 77/99/EEG.

5. Kontrollerande åtgärder vidtas enligt artikel 8.2 och 8.3 i direktiv 77/99/EEG och kapitel IV och VI och i bilaga B till det direktivet.

När företag samarbetar skall driftsledarna eller ägarna till företagen, eller deras representanter, gemensamt vara ansvariga för att uppfylla villkoren för godkännande och fullfölja hygienkraven. För detta syfte skall de utse en person som ansvarar för den regelbundna kontrollen av allmän hygien med hänsyn till produktionsomständigheterna i de kombinerade företagen enligt artikel 7.1 i direktiv 77/99/EEG.

Namnet på denna person skall anmälas till de behöriga myndigheterna.

En sådan överensskommelse med de kombinerade företagen skall vara grundläggande för godkännandet.

6. Kraven i artikel 3 punkt A nr 9b i direktiv 77/99/EEG måste respekteras.