KOMMISSIONENS DIREKTIV av den 26 maj 1989 om allmänna hygienvillkor vid mjölkproducerande anläggningar (89/362/EEG)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen,

med beaktande av rådets direktiv 85/397/EEG av den 5 augusti 1985 om frågor om livsmedelshygien och djurhälsa som påverkar handeln med värmebehandlad mjölk inom gemenskapen(1), ändrat genom förordning (EEG) nr 3768/85(2), särskilt artikel 11.4 i detta, och

med beaktande av följande:

Obehandlad mjölk måste komma från produktionsanläggningar som uppfyller de allmänna hygienvillkor som fastställs i kapitel VI i bilaga A till direktiv 85/397/EEG.

Medlemsstaterna måste se till att produktionsanläggningarna genomgår periodiska inspektioner i syfte att säkerställa att kraven på hygien uppfylls.

För inspektionen av produktionsanläggningar bör allmänna hygienföreskrifter upprättas som anger de allmänna hygienvillkor som måste iakttas inom produktionsanläggningar, i synnerhet villkoren för underhållet av lokalerna och sådana villkor som gäller mjölkningsproceduren.

De åtgärder som föreskrivs i detta direktiv är förenliga med yttrandet från Ständiga veterinärkommittén.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Medlemsstaterna skall säkerställa att mjölkproducerande anläggningar följer de allmänna hygienföreskrifter som fastställs i bilagan.

Artikel 2

1. Kommissionen får utfärda rekommendationer med förklarande anmärkningar till den allmänna hygienkodexen.

2. Kommissionen skall offentliggöra de rekommendationer som avses i punkt 1.

Artikel 3

Medlemsstaterna skall sätta i kraft de lagar och andra författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv senast den 1 januari 1990. De skall genast underrätta kommissionen om detta.

De bestämmelser som antas enligt första stycket skall innehålla en uttrycklig hänvisning till detta direktiv.

Artikel 4

Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.

Utfärdat i Bryssel den 26 maj 1989.

På kommissionens vägnar

Ray MAC SHARRY

Ledamot av kommissionen

(1) EGT nr L 226, 24.8.1985, s. 13.

(2) EGT nr L 362, 31.12.1985, s. 8.

BILAGA

ALLMÄNNA HYGIENFÖRESKRIFTER SOM SKALL IAKTTAS VID PRODUKTIONSANLÄGGNINGAR

KAPITEL I Allmänna villkor för lokalunderhåll

1. Ladugården där korna är inhysta och tillhörande utrymmen måste ständigt hållas tillräckligt rena, välvårdade och i gott skick.

2. Ingångarna till ladugården och de tillhörande utrymmena måste hållas fria från varje ansamling av dynga eller illaluktande ämnen.

3. Gödseln måste avlägsnas från dyngrännorna så regelbundet som det är nödvändigt.

4. Båsen måste hållas torra, om så är nödvändigt med hjälp av strö.

5. Mjölkningsavdelningen, mjölkrummet, rengörings- och lagringsutrymmena och den utrustning som förvaras där måste alltid hållas rena, välvårdade och i gott skick.

6. Desinficering av ladugården och dess tillhörande utrymmen måste utföras så att det inte finns någon risk för att desinficeringsmedlet blandas med mjölken eller att mjölken blir skämd.

7. Grisar och fjäderfä får inte inhysas i ladugården eller i utrymmen där korna mjölkas.

8. Flugor, gnagare och andra skadedjur måste hållas efter.

9. Kemikalier, läkemedel och liknande måste förvaras på säker plats.

10. Fodermedel som kan påverka mjölken negativt får inte lagras i ladugården.

KAPITEL II Allmänna villkor för underhåll av utrustning och tillbehör för mjölkning och mjölkhantering

1. Den utrustning och de tillbehör som används vid mjölkningen och alla delar av dessa måste ständigt hållas tillräckligt rena och i gott skick.

2. Efter rengöring och desinficering måste utrustning och tillbehör för mjölkning samt behandling, förvaring och transport av mjölk sköljas med dricksvatten. Tillbehör och borstar måste förvaras hygieniskt.

3. Sedan bulktankarna tömts, efter rengöring och desinficering, skall de lämnas med tapphålet öppet tills de används på nytt.

KAPITEL III Allmänna hygienvillkor för mjölkningsarbetet

1. De enskilda korna i besättningen måste kunna identifieras av den behöriga myndigheten. Korna måste vara rena och välhållna.

2. Inget slag av arbete som kan påverka mjölken negativt får tillåtas omedelbart före eller under mjölkningen.

3. Innan man börjar mjölka en ko måste dess spenar, juver och, om så är nödvändigt, de närliggande delarna av ljumskar, lår och buk vara rengjorda.

4. Innan mjölkaren börjar mjölka en enskild ko måste han granska mjölkens utseende. Om någon onormal fysisk egenskap upptäcks får mjölken från kon inte ingå i den mjölk som levereras.

Kor med kliniska juversjukdomar får mjölkas sist eller med separat mjölkningsmaskin eller handmjölkas och mjölken får inte ingå i den mjölk som levereras.

5. Tvättvätska eller spraymedel för mjölklämnande kors spenar får endast användas omedelbart efter mjölkningen, om inte de officiella myndigheterna givit tillstånd till annat. Beståndsdelarna i tvättvätska eller spraymedel för spenar måste kunna godkännas av de officiella myndigheterna.

6. Personer som arbetar med mjölkning och med den fortsatta behandlingen av mjölken måste bära lämpliga och rena arbetskläder.

7. Mjölkarna måste tvätta händerna omedelbart innan mjölkningen påbörjas och hålla dem rena så långt som det är praktiskt möjligt under mjölkningen. För detta ändamål krävs det lämpliga tvättmöjligheter nära mjölkningsstället så att de som arbetar med mjölkning eller mjölkbehandling kan tvätta händer och armar.

Öppna skärsår och skrubbsår måste täckas med vattentätt förband.

8. Fram till hämtningen måste mjölken förvaras i mjölkrummet eller i ett lagringsrum för mjölk.

9. Mjölkrummen får endast användas till sådan verksamhet som gäller hantering av mjölk och mjölkningsutrustning.

10. Spannar med mjölk måste täckas om de befinner sig i ladugården eller bäras ut och flyttas till mjölkrum.

11. Om mjölken filtreras måste det filter som används, beroende på typ, antingen bytas eller rengöras innan dess absorptionsförmåga är förbrukad. Under alla förhållanden måste filtret bytas eller rengöras före varje mjölkning. Filtrerdukar får inte användas.