(1)

Del A ska ändras på följande sätt: a) Tabellerna 1 och 2 ska ersättas med följande: ”Tabell 1 Tillåtna oenologiska behandlingar som avses i artikel 3.1 1 2 3 Oenologisk behandling Villkor och gränsvärden för användning (1) Kategorier av vinprodukter (4) 1 Luftning eller syresättning Omfattas av villkoren i akterna 2.1.1 (2016) och 3.5.5 (2016) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 2 Värmebehandling Omfattas av villkoren i akterna 1.8 (1970), 2.2.4 (1988), 2.3.6 (1988), 2.3.9 (2005), 3.4.3 (1988), 3.4.3.1 (1990), 3.5.4 (1997) och 3.5.10 (1982) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 2a Kylbehandling Omfattas av villkoren i del I avsnitt B punkt 1 c i bilaga VIII till förordning (EU) nr 1308/2013 och akterna 1.14 (2005), 1.15 (2005), 2.1.12.4 (1998), 2.3.6 (1988), 3.1.2 (1979), 3.1.2.1 (1979), 3.3.4 (2004) och 3.5.11.1 (2001) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 3 Centrifugering och filtrering med eller utan inert filtermaterial Inert filtermaterial är de som avses i akterna 2.1.11 (1970), 2.1.11.1 (1990), 3.2.2 (1989) och 3.2.2.1 (1990) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Användning av dem får inte lämna kvar oönskade rester i den behandlade produkten. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 4 Skapande av en inert atmosfär Endast för att behandla produkten utan påverkan av luften. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5 Avlägsnande av svaveldioxid genom fysikaliska processer Färska druvor, 2, 10, 11, 12, 13 och 14 6 Jonbytarhartser Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 3 till denna bilaga. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. Druvmust avsedd för framställning av rektifierad koncentrerad druvmust. 7 Genomströmning Endast med argon eller kvävgas. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 8 Flotation Endast med kvävgas eller koldioxid eller genom luftning. Omfattas av villkoren i akt 2.1.14 (1999). 10, 11 och 12 9 Paraffinplattor som är impregnerade med allylisotiocyanat Endast för att skapa en steril atmosfär. I Italien endast tillåtet förutsatt att det är förenligt med nationell lagstiftning och i behållare med en volym på mer än 20 liter. Användningen av allylisotiocyanat omfattas av villkoren och gränserna i tabell 2 om tillåtna oenologiska föreningar. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 10 Elektrodialysbehandling Endast för att säkerställa stabilisering av vinsyran i vinet. Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 5 till denna bilaga. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 11 Bitar av ek Vid framställning och lagring av vin, inbegripet vid jäsning av färska druvor och druvmust. Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 7 till denna bilaga. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 12 Korrigering av alkoholhalten i viner Korrigering görs endast i fråga om vin. Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 8 till denna bilaga. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 13 Katjonbytare för stabilisering av vinsyran Omfattas av villkoren som fastställs i akt 3.3.3 (2011) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Behandlingen ska överensstämma med Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1935/2004 (2) och med nationella bestämmelser om tillämpning av denna. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 14 Elektromembranbehandling Endast för syrning och avsyrning. Omfattas av de villkor och gränsvärden som fastställs i del I avsnitten C och D i bilaga VIII till förordning (EU) nr 1308/2013 och i artikel 11 i den här förordningen. Behandlingen ska överensstämma med förordning (EG) nr 1935/2004 och kommissionens förordning (EU) nr 10/2011 (3) samt med nationella bestämmelser om tillämpning av dessa. Omfattas av villkoren i akterna 2.1.3.1.3 (2010), 2.1.3.2.4 (2012), 3.1.1.4 (2010) och 3.1.2.4 (2012) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 15 Katjonbytare för syrning Omfattas av de villkor och gränsvärden som fastställs i del I avsnitten C och D i bilaga VIII till förordning (EU) nr 1308/2013 och i artikel 11 i den här förordningen. Behandlingen ska överensstämma med förordning (EG) nr 1935/2004 och med nationella bestämmelser om tillämpning av denna. Omfattas av villkoren i akterna 2.1.3.1.4 (2012) och 3.1.1.5 (2012) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 16 Kombinerad membranprocess Endast för reducering av sockerhalten i must. Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 9 till denna bilaga. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. (10) 17 Membran Endast för hantering av upplöst gas i vin. Tillsats av koldioxid i de produkter som definieras i punkterna 4, 5, 6 och 8 i del II i bilaga VII till förordning (EU) nr 1308/2013 är förbjuden. Behandlingen ska överensstämma med förordning (EG) nr 1935/2004 och förordning (EU) nr 10/2011 samt med nationella bestämmelser om tillämpning av dessa. Omfattas av villkoren i akt 3.5.17 (2013) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 18 Membranteknik i kombination med aktivt kol Endast för att minska överskott av 4-etylfenol och 4-etylguajakol i vin. Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 10 till denna bilaga. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 19 Filterplattor innehållande zeoliten Y-faujasit Endast för att adsorbera haloanisoler. Omfattas av villkoren som fastställs i akt 3.2.15 (2016) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 20 Partiell koncentrering För druvmust: omfattas av villkoren som fastställs i del I avsnitt B punkt 1 b i bilaga VIII till förordning (EU) nr 1308/2013 och akterna 2.1.12 (1998), 2.1.12.1 (1993), 2.1.12.2 (2001), 2.1.12.3 (1998) och 2.1.12.4 (1998) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. För vin: omfattas av villkoren som fastställs i del I avsnitt B punkt 1 c i bilaga VIII till förordning (EU) nr 1308/2013 och akterna 3.5.11 (2001) och 3.5.11.1 (2001) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 och 16 21 Behandling genom diskontinuerliga högtrycksprocesser Omfattas av villkoren som fastställs i akterna 1.18 (2019) och 2.1.26 (2019) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Färska druvor, 10, 11 och 12 22 Behandling genom kontinuerliga högtrycksprocesser Omfattas av villkoren som fastställs i akt 2.2.10 (2020) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. 10, 11 och 12 23 Behandling av krossade druvor med ultraljud för ökad extraktion av föreningarna i dem Omfattas av villkoren som fastställs i akt 1.17 (2019) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Färska druvor 24 Behandling av druvor med pulserande elektriska fält Omfattas av villkoren som fastställs i akt 2.1.27 (2020) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. Färska druvor 25 Behandling av must och vin med adsorberande styren-divinylbensengranulat Omfattas av villkoren som fastställs i akterna 2.2.11 (2020) och 3.4.22 (2020) i OIV:s regelsamling över oenologiska metoder. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16

Tabell 2 Tillåtna oenologiska föreningar som avses i artikel 3.1 1 2 3 4 5 6 7 8 Ämne/aktivitet E-nummer och/eller CAS-nummer OIV:s regelsamling över oenologiska metoder (5) Hänvisning till akt i OIV:s kodex som avses i artikel 9.1 Tillsats Processhjälpmedel/ämne som används som processhjälpmedel (6) Villkor och gränsvärden för användning (7) Kategorier av vinprodukter (8) 1 Surhetsreglerande medel 1.1 Vinsyra (L(+)-) E 334 / CAS 87-69-4 Akterna 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-LTARAC x Villkor och gränsvärden fastställs i del I avsnitten C och D i bilaga VIII till förordning (EU) nr 1308/2013 och i artikel 11 i den här förordningen. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. Specifikationer för vinsyra (L(+)-) fastställs i punkt 2 i tillägg 1 till denna bilaga. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 1.2 Äppelsyra (D,L-; L-) E 296 / - Akterna 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACIMAL x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 1.3 Mjölksyra E 270 / - Akterna 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACILAC x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 1.4 Kalium-L(+)-tartrat E 336(ii) / CAS 921-53-9 Akterna 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTTAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 1.5 Kaliumbikarbonat E 501(ii) / CAS 298-14-6 Akterna 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTBIC x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 1.6 Kalciumkarbonat E 170 / CAS 471-34-1 Akterna 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-CALCAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 1.8 Kalciumsulfat E 516 / - Akt 2.1.3.1.1.1 (2017) x Villkor och gränsvärden fastställs i avsnitt A punkt 2 b i bilaga III. Högsta tillåtna mängd: 2 g/l. (3) 1.9 Kaliumkarbonat E 501 i Akterna 2.1.3.2.5 (2017), 3.1.2.2 (1979) x Villkor och gränsvärden fastställs i del I avsnitten C och D i bilaga VIII till förordning (EU) nr 1308/2013 och i artikel 11 i den här förordningen. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. Citronsyra: Endast ändamål a i OIV-akterna 3.1.1 (1979) och 3.1.1.1 (2001) är tillämpligt. Högsta tillåtna mängd i det behandlade vin som släpps ut på marknaden: 1 g/l. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 1.10 Citronsyra E 330 Akterna 3.1.1 (1979), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-CITACI x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 1.11 Jäst för vinframställning - / - Akterna 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) 10, 11 och 12 1.12 Mjölksyrabakterier - / - Akterna 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 2 Konserverings- och antioxidationsmedel 2.1 Svaveldioxid E 220 / CAS 7446-09-5 Akterna 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-SOUDIO x Gränsvärden (högsta tillåtna mängd i den produkt som släpps ut på marknaden) fastställs i del B i bilaga I. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 2.2 Kaliumbisulfit E 228 / CAS 7773-03-7 Akterna 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-POTBIS x Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 2.3 Kaliumpyrosulfit E 224 / CAS 16731-55-8 Akterna 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-POTANH x Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 2.4 Kaliumsorbat E 202 Akt 3.4.5 (1988) COEI-1-POTSOR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 2.5 Lysozym E 1105 Akterna 2.2.6 (1997), 3.4.12 (1997) COEI-1-LYSOZY x x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 2.6 L-askorbinsyra E 300 Akterna 1.11 (2001), 2.2.7 (2001), 3.4.7 (2001) COEI-1-ASCACI x Högsta tillåtna mängd i det behandlade vin som släpps ut på marknaden: 250 mg/l. Högst 250 mg/l per behandling. Färska druvor, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 2.7 Dimetyldikarbonat (DMDC) E 242 / CAS 4525-33-1 Akt 3.4.13 (2001) COEI-1-DICDIM x Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 3 Adsorbenter 3.1 Kol för oenologiskt bruk Akterna 2.1.9 (2002), 3.5.9 (1970) COEI-1-CHARBO x Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. Vita viner, 2, 10 och 14 3.2 Selektiva vegetabiliska fibrer Akt 3.4.20 (2017) COEI-1-FIBVEG x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 4 Aktivatorer för alkoholjäsning och malolaktisk jäsning 4.1 Mikrokristallinsk cellulosa E 460(i) / CAS 9004-34-6 Akterna 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-CELMIC x Ämnet ska överensstämma med specifikationerna i bilagan till förordning (EU) nr 231/2012. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 4.2 Diammoniumvätefosfat E 342 / CAS 7783-28-0 Akt 4.1.7 (1995) COEI-1-PHODIA x Endast för alkoholjäsning. Upp till 1 g/l (uttryckt i salter) (9) respektive 0,3 g/l för den andra jäsningen av mousserande vin. Färska druvor, 2, 10, 11, 12, andra alkoholjäsningen 4, 5, 6 och 7 4.3 Ammoniumsulfat E 517 / CAS 7783-20-2 Akt 4.1.7 (1995) COEI-1AMMSUL x 4.4 Ammoniumbisulfit - / CAS 10192-30-0 COEI-1-AMMHYD x Endast för alkoholjäsning. Upp till 0,2 g/l (uttryckt i salter) och inom de gränsvärden som anges i punkterna 2.1, 2.2 och 2.3. Färska druvor, 2, 10, 11 och 12 4.5 Tiaminhydroklorid - / CAS 67-03-8 Akterna 2.3.3 (1976), 4.1.7 (1995) COEI-1-THIAMIN x Endast för alkoholjäsning. Upp till ett gränsvärde för användning på 0,6 mg/l (uttryckt i tiamin) för varje behandling. Färska druvor, 2, 10, 11, 12, andra alkoholjäsningen 4, 5, 6 och 7 4.6 Jästautolysater - / - Akterna 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-AUTLYS x (6) Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 4.7 Jästcellväggar - / - Akterna 2.3.4 (1988), 3.4.21 (2015) COEI-1-YEHULL x (6) Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 4.8 Inaktiverad jäst - / - Akterna 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-INAYEA x (6) Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 4.9 Inaktiverad jäst med garantinivå av glutation - / - Akt 2.2.9 (2017) COEI-1-LEVGLU x (6) Endast för alkoholjäsning. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5 Klarningsmedel 5.1 Ätligt gelatin - / CAS 9000-70-8 Akterna 2.1.6 (1997), 3.2.1 (2011) COEI-1-GELATI x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.2 Veteprotein Akterna 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.3 Ärtprotein Akterna 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.4 Potatisprotein Akterna 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.5 Husbloss Akt 3.2.1 (2011) COEI-1-COLPOI x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 5.6 Kasein - / CAS 9005-43-0 Akt 2.1.16 (2004) COEI-1-CASEIN x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.7 Kaliumkaseinat - / CAS 68131-54-4 Akterna 2.1.15 (2004), 3.2.1 (2011) COEI-1-POTCAS x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.8 Äggalbumin - / CAS 9006-59-1 Akt 3.2.1 (2011) COEI-1-OEUALB x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 5.9 Bentonit - / - Akterna 2.1.8 (1970), 3.3.5 (1970) COEI-1-BENTON x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.10 Kiseldioxid i form av gel eller kolloid E 551 / - Akterna 2.1.10 (1991), 3.2.1 (2011), 3.2.4 (1991) COEI-1-DIOSIL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.11 Kaolin - / CAS 1332-58-7 Akt 3.2.1 (2011) COEI-1-KAOLIN x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 5.12 Tanniner Akterna 2.1.7 (2019), 2.1.17 (2004), 3.2.6 (2019), 3.2.7 (2004), 4.1.8 (1981), 4.3.2 (1981) COEI-1-TANINS x Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.13 Kitosan från Aspergillus niger eller Agaricus bisporus - / CAS 9012-76-4 Akterna 2.1.22 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.12 (2009) COEI-1-CHITOS x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.14 Kitinglukan från Aspergillus niger Kitin: CAS-nr 1398-61-4, glukan: CAS-nr 9041-22-9 Akterna 2.1.23 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.13 (2009) COEI-1-CHITGL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.15 Jästproteinextrakt - / - Akterna 2.1.24 (2011), 3.2.14 (2011), 3.2.1 (2011) COEI-1-EPLEV x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.16 Polyvinylpolypyrrolidon E 1202 / CAS 25249-54-1 Akt 3.4.9 (1987) COEI-1-PVPP x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 5.17 Kalciumalginat E 404 / CAS 9005-35-0 Akt 4.1.8 (1981) COEI-1-ALGIAC x Endast för framställning av samtliga kategorier av mousserande vin och pärlande vin som framställs genom jäsning på flaska med avskiljning av jäsningsresterna genom degorgering. 4, 5, 6, 7, 8 och 9 5.18 Kaliumalginat E 402 / CAS 9005-36-1 Akt 4.1.8 (1981) COEI-1-POTALG x Endast för framställning av samtliga kategorier av mousserande vin och pärlande vin som framställs genom jäsning på flaska med avskiljning av jäsningsresterna genom degorgering. 4, 5, 6, 7, 8 och 9 6 Stabilisatorer 6.1 Kaliumvätetartrat E 336(i) / CAS 868-14-4 Akt 3.3.4 (2004) COEI-1-POTBIT x Endast för att främja utfällning av vinsyresalter. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 6.2 Kalciumtartrat - / - Akt 3.3.12 (1997) COEI-1-CALTAR x Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 6.3 Citronsyra E 330 Akterna 3.3.1 (1970), 3.3.8 (1970) COEI-1-CITACI x Högsta tillåtna mängd i det behandlade vin som släpps ut på marknaden: 1 g/l. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 6.4 Tanniner - / - Akterna 2.1.7 (2019), 3.2.6 (2019), 3.3.1 (1970) COEI-1-TANINS Färska druvor, delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 6.5 Kaliumferrocyanid E 536 / - Akterna 3.3.1 (1970), 3.3.10 (1970) COEI-1-POTFER x Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 4 till denna bilaga. Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 6.6 Kalciumfytat - / CAS 3615-82-5 Akt 3.3.1 (1970) COEI-1-CALPHY x Upp till 8 g/hl, endast för röda viner. Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 4 till denna bilaga. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 6.7 Metavinsyra E 353 / - Akt 3.3.7 (1970) COEI-1-METACI x Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 6.8 Gummi arabicum E 414 / CAS 9000-01-5 Akt 3.3.6 (1972) COEI-1-GOMARA x Quantum satis. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 6.9 Vinsyra (D, L-) eller dess neutrala kaliumsalt - / CAS 133-37-9 Akterna 2.1.21 (2008), 3.4.15 (2008) COEI-1-DLTART x Endast för utfällning av överskott på kalcium. Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 4 till denna bilaga. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 6.10 Mannoproteiner från jäst - / - Akt 3.3.13 (2005) COEI-1-MANPRO x Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 6.11 Karboximetylcellulosa E466 / - Akt 3.3.14 (2020) COEI-1-CMC x Endast för stabilisering av vinsyran. Vita viner och roséviner, (4), (5), (6), (7), (8) och (9) 6.12 Sampolymererna polyvinylimidazol-polyvinylpyrrolidon (PVI/PVP) - / CAS 87865-40-5 Akterna 2.1.20 (2014), 3.4.14 (2014) COEI-1-PVIPVP x Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 6.13 Kaliumpolyaspartat E 456 / CAS 64723-18-8 Akt 3.3.15 (2016) COEI-1-POTPOL x Endast för att främja stabilisering av vinsyran. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 6.14 Fumarsyra E 297 / CAS 110-17-8 Akterna 3.4.2 (2021), 3.4.23 (2021) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 7 Enzymer (10) 7.1 Ureas EC 3.5.1.5 Akt 3.4.11 (1995) COEI-1-UREASE COEI-1-PRENZY x Endast för att minska ureahalten i vinerna. Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 6 till denna bilaga. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 7.2 Pektinlyas EC 4.2.2.10 Akterna 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPLY COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 7.3 Pektinmetylesteras EC 3.1.1.11 Akterna 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPME COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 7.4 Polygalakturonas EC 3.2.1.15 Akterna 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPGA COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 7.5 Hemicellulas EC 3.2.1.78 Akterna 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTGHE COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 7.6 Cellulas EC 3.2.1.4 Akterna 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTCEL COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 7.7 Betaglukanas EC 3.2.1.58 Akt 3.2.10 (2004) COEI-1-BGLUCA COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 7.8 Glykosidas EC 3.2.1.20 Akterna 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 7.9 Arabinanas EC 3.2.1.99 Akterna 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTARA COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor. Färska druvor, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 7.10 Betaglukanas (β1–3, β1–6) EC 3.2.1.6 Akt 3.5.7 (2013) COEI-1-ACTGLU COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 7.11 Glukosidas EC 3.2.1.21 Akterna 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-GLYCOS COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 7.12 Aspergillopepsin I EC 3.4.23.18 Akterna 2.2.12 (2021), 3.3.16 (2021) COEI-1-PROTEA COEI-1-PRENZY x Endast för oenologiskt bruk vid maceration, klarning, stabilisering, filtrering och för att avslöja aromatiska prekursorer av druvor 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 8 Gaser och förpackningsgaser (11) 8.1 Argon E 938 / CAS 7440-37-1 Akterna 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) COEI-1-ARGON x (11) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 8.2 Kväve E 941 / CAS 7727-37-9 Akterna 2.1.14 (1999), 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) COEI-1-AZOTE x (11) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 8.3 Koldioxid E 290 / CAS 124-38-9 Akterna 1.7 (1970), 2.1.14 (1999), 2.2.3 (1970), 2.2.5 (1970), 2.3.9 (2005), 4.1.10 (2002) COEI-1-DIOCAR x (11) x För stilla viner får koldioxidhalten i det behandlade vin som släpps ut på marknaden vara högst 3 g/l och övertrycket på grund av koldioxiden måste vara mindre än 1 bar vid en temperatur på 20 °C. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 8.4 Syrgas E 948 / CAS 17778-80-2 Akterna 2.1.1 (2016), 3.5.5 (2016) COEI-1-OXYGEN x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 9 Jäsmedel 9.1 Jäst för vinframställning - / - Akterna 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016), 4.1.8 (1981) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) Färska druvor, 2, 10, 11, 12, 13, andra alkoholjäsningen 4, 5, 6 och 7 9.2 Mjölksyrabakterier - / - Akterna 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 10 Korrigering av defekter 10.1 Kopparsulfat, pentahydrat - / CAS 7758-99-8 Akt 3.5.8 (1989) COEI-1-CUISUL x Upp till 1 g/hl på villkor att den behandlade produkten inte har en högre halt av koppar än 1 mg/l, med undantag för likörviner som framställts av färsk ojäst eller delvis jäst druvmust, som inte får ha en högre halt av koppar än 2 mg/l. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 10.2 Kopparcitrat - / CAS 866-82-0 Akt 3.5.14 (2008) COEI-1-CUICIT x Upp till 1 g/hl på villkor att den behandlade produkten inte har en högre halt av koppar än 1 mg/l, med undantag för likörviner som framställts av färsk ojäst eller delvis jäst druvmust, som inte får ha en högre halt av koppar än 2 mg/l. Delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 10.3 Kitosan från Aspergillus niger eller Agaricus bisporus - / CAS 9012-76-4 Akt 3.4.16 (2009) COEI-1-CHITOS x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 10.4 Kitinglukan från Aspergillus niger Kitin: CAS-nr 1398-61-4, glukan: CAS-nr 9041-22-9 Akt 3.4.17 (2009) COEI-1-CHITGL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 10.5 Inaktiverad jäst - / - COEI-1-INAYEA x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 11 Andra metoder 11.1 Kåda från aleppotall - / - x Omfattas av villkoren som fastställs i tillägg 2 till denna bilaga. 2, 10 och 11 11.2 Färska jäsningsrester - / - x (6) Endast i torra viner. Färska jäsningsrester ska vara sunda, outspädda och innehålla jäst från nyligen avslutad framställning av torrt vin. Kvantiteterna får inte överstiga 5 volymprocent av den behandlade produkten. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 och 16 11.3 Sockerkulör E 150 a-d / - Akt 4.3 (2007) COEI-1-CARAMEL x För att förstärka färgen, såsom anges i punkt 2 i bilaga I till förordning (EG) nr 1333/2008. (3) 11.4 Allylisotiocyanat - / 57-06-7 x Endast för att impregnera paraffinplattor. Se tabell 1. Det får inte förekomma några spår av allylisotiocyanat i vinet. Endast för delvis jäst must för direkt konsumtion som livsmedel i obearbetat tillstånd och vin. 11.5 Inaktiverad jäst - / - COEI-1-INAYEA x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 och 16 b) I tillägg 1 ska punkt 1 ersättas med följande: ”1. Vinsyra, vars användning för avsyrning föreskrivs i punkt 1.1 i tabell 2 i denna bilaga, får endast användas för produkter som härrör från druvsorterna elbling och riesling, och kommer från druvor som skördats i Tyskland i vinodlingszon A.” c) I tillägg 5 ska meningen ”Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013.” utgå. d) I tillägg 7 ska meningen ”Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013.” utgå. e) I tillägg 8 ska meningen ”Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013.” utgå. f) I tillägg 10 ska meningen ”Behandlingen ska registreras i det register som avses i artikel 147.2 i förordning (EU) nr 1308/2013.” utgå.