1.

Texterna avseende E 407 karragenan och E 407a bearbetade eucheuma-alger skall ersättas med följande: ”E 407 KARRAGENAN Synonymer Kommersiella produkter säljs under olika namn som: Irish moss gelose Eucheuman (från Eucheuma spp.) Iridophycan (från Iridaea spp.) Hypnean (från Hypnea spp.) Furcellaran eller dansk agar (från Furcellaria fastigiata) Karragenan (från Chondrus och Gigartina spp.) Definition Karragenan framställs genom extraktion i vattenlösning av naturliga alger ur familjerna Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae och Furcellariaceae, som tillhör klassen Rhodophyceae (rödalg). Inga organiska utfällningsmedel får användas utom metanol, etanol och isopropanol. Karragenan består huvudsakligen av kalium-, natrium-, magnesium- och kalciumsalter från polysackaridsulfatestrar vilka vid hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Karragenan får inte hydrolyseras eller på annat sätt brytas ned kemiskt. Einecs-nummer 232-524-2 Beskrivning Gulaktigt till färglöst, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt. Identifiering A. Positiva tester för galaktos, anhydrogalaktos och sulfat Renhetsgrad Halt av metanol, etanol och isopropanol Högst 0,1 % var för sig eller i kombination Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75 °C Minst 5 mPa.s Viktförlust vid torkning Högst 12 % (bestämd genom torkning vid 105 °C i fyra timmar) Sulfat Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans (som SO4) Aska Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans vid 550 °C Aska olöslig i syra Högst 1 % i vattenfri substans (olöslig i 10 % saltsyra) Substans olöslig i syra Högst 2 % i vattenfri substans (olöslig i 1 volymprocent svavelsyra) Låg molekylvikt karragenan (Molekylviktfraktion under 50 kDa (kilodalton)) Högst 5 % Arsenik Högst 3 mg/kg Bly Högst 5 mg/kg Kvicksilver Högst 1 mg/kg Kadmium Högst 1 mg/kg Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram Jäst och mögel Högst 300 kolonier per gram E. coli Ej påvisbart i 5 g Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g E 407a BEARBETADE EUCHEUMA-ALGER Synonymer PES (förkortning för ’processed eucheuma seaweed’ (bearbetade eucheuma-alger)). Definition Bearbetade eucheuma-alger erhålls genom behandling i basisk vattenlösning (KOH) av de naturliga algarterna Eucheuma cottonii och Eucheuma spinosum av klassen Rhodophyceae (rödalg), varigenom orenheter avlägsnas, och genom tvättning i sötvatten och torkning för att erhålla produkten. Den kan renas ytterligare genom tvättning med metanol, etanol eller isopropanol och torkning. Den består huvudsakligen av kaliumsalter från polysackaridsulfatestrar vilka vid hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Natrium-, kalcium- och magnesiumsalter från polysackaridsulfatestrar förekommer i mindre mängd. Upp till 15 % algcellulosa ingår också i produkten. Karragenan i bearbetade eucheuma-alger får inte hydrolyseras eller på annat sätt brytas ned kemiskt. Beskrivning Brunt till gulaktigt, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt. Identifiering A. Positiva tester för galaktos, anhydrogalaktos och sulfat B. Löslighet Bildar grumlig viskös suspension i vatten. Olösliga i etanol. Renhetsgrad Halt av metanol, etanol, isopropanol Högst 0,1 % var för sig eller i kombination Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75 °C Minst 5 mPa.s Viktförlust vid torkning Högst 12 % (vid 105 °C, under fyra timmar) Sulfat Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans (som SO4) Aska Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans vid 550 °C Aska olöslig i syra Högst 1 % i vattenfri substans (olöslig i 10 % saltsyra) Substans olöslig i syra Minst 8 % och högst 15 % i vattenfri substans (olöslig i 1 volymprocent svavelsyra) Låg molekylvikt karragenan (Molekylviktfraktion under 50 kDa (kilodalton)) Högst 5 % Arsenik Högst 3 mg/kg Bly Högst 5 mg/kg Kvicksilver Högst 1 mg/kg Kadmium Högst 1 mg/kg Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram Jäst och mögel Högst 300 kolonier per gram E. coli Ej påvisbart i 5 gram Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram”