1.

Avsnitt XIV ska ändras på följande sätt: a) I kapitel I ska punkt 4 ersättas med följande: ”4. a) Råvaror som inte har genomgått någon annan konserverande behandling än kylning, frysning eller djupfrysning ska komma från anläggningar som är registrerade eller godkända enligt förordning (EG) nr 852/2004 eller enligt den här förordningen. b) Följande behandlade råvaror får användas: i) Andra ben än de som definieras som specificerat riskmaterial i artikel 3.1 g i förordning (EG) nr 999/2001 från anläggningar som står under den behöriga myndighetens kontroll och har förtecknats av den och som har genomgått någon av följande behandlingar: — Fördelning till bitar på ca 15 mm och avfettning med hett vatten med en minimitemperatur på 70 °C i minst 30 minuter, på 80 °C i minst 15 minuter eller på 90 °C i minst 10 minuter, avskiljning och därefter tvättning och torkning i minst 20 minuter i en ström av varmluft med en ingångstemperatur på minst 350 °C eller i 15 minuter i en ström av varmluft med en ingångstemperatur på över 700 °C. — Soltorkning i minst 42 dagar vid en genomsnittstemperatur på minst 20 °C. — Syrabehandling så att pH är lägre än 6 i hela materialet i minst en timme före torkning. ii) Hudar och skinn av idisslande tamdjur, svinhudar, hudar av fjäderfä och hudar och skinn av frilevande vilt från anläggningar som står under den behöriga myndighetens kontroll och har förtecknats av den och som har genomgått någon av följande behandlingar: — Alkalibehandling för att fastställa ett pH > 12 i hela materialet och därefter saltning i minst sju dagar. — Torkning i minst 42 dagar vid en temperatur på minst 20 °C. — Syrabehandling så att pH är lägre än 5 i hela materialet i minst en timme. — Alkalibehandling så att pH > 12 i minst åtta timmar. iii) Andra ben än de som definieras som specificerat riskmaterial i artikel 3.1 g i förordning (EG) nr 999/2001, hudar och skinn av idisslande tamdjur, svinhudar, hudar av fjäderfä, fiskskinn och hudar och skinn av frilevande vilt som har genomgått någon annan behandling än behandlingarna i led i eller ii och som kommer från anläggningar som är registrerade eller godkända enligt förordning (EG) nr 852/2004 eller enligt den här förordningen. Vid tillämpningen av de två första strecksatserna i led b ii får transporttiden inräknas i behandlingstiden. De behandlade råvaror som avses i led b i och b ii ska komma från — tama och hägnade idisslare, svin och fjäderfä som har slaktats på ett slakteri och vars slaktkroppar har befunnits tjänliga som livsmedel efter besiktning före och efter slakt, eller — nedlagt frilevande vilt vars slaktkroppar har befunnits tjänliga som livsmedel efter besiktning efter slakt.” b) I kapitel II ska följande punkt 3 läggas till: ”3. Efter de veterinärkontroller som föreskrivs i direktiv 97/78/EG, och utan att det påverkar tillämpningen av villkoren i artikel 8.4 i det direktivet, ska råvaror för produktion av gelatin avsett att användas som livsmedel, för vilka det krävs djurhälsointyg, transporteras direkt till anläggningen på bestämmelseorten. Alla försiktighetsåtgärder, bland annat säkert bortskaffande av animaliska biprodukter, avfall och oanvänt eller överblivet material, ska vidtas för att förhindra risker för att sjukdomar sprids till djur.” c) Kapitel IV ska ersättas med följande: ”KAPITEL IV: KRAV FÖR SLUTPRODUKTER Livsmedelsföretagare ska se till att gelatin uppfyller gränsvärdena för restämnen enligt nedanstående tabell. Restämne Gränsvärde As 1 ppm Pb 5 ppm Cd 0,5 ppm Hg 0,15 ppm Cr 10 ppm Cu 30 ppm Zn 50 ppm SO2 (Europeiska farmakopén, senaste utgåvan) 50 ppm H2O2 (Europeiska farmakopén, senaste utgåvan) 10 ppm”