KOMMISSIONENS REKOMMENDATION (EU) 2022/495

av den 25 mars 2022

om övervakning av förekomsten av furan och alkylfuraner i livsmedel

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA REKOMMENDATION

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt, särskilt artikel 292, och

av följande skäl:

(1) Furan och alkylfuraner, som omfattar metylfuraner som 2-metylfuran, 3-metylfuran och 2,5-dimetylfuran, är främmande ämnen från bearbetning som bildas i livsmedel under värmebehandling.

(2) Panelen för främmande ämnen i livsmedelskedjan vid Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) antog 2017 ett vetenskapligt yttrande om de risker som förekomsten av furan och metylfuraner i livsmedel innebär för folkhälsan (1). Livsmedelsmyndigheten konstaterade att de nuvarande exponeringsnivåerna för furan tyder på en hälsorisk. När det gäller metylfuraner konstaterade livsmedelsmyndigheten i yttrandet att de markant kan bidra till den totala exponeringen för furan och alkylfuraner och därmed öka hälsoriskerna. Eftersom det saknas uppgifter om förekomsten av metylfuraner i livsmedel rekommenderade Efsa dock att ytterligare uppgifter skulle tas fram på detta område. Framför allt har furan och alkylfuraner rapporterats förekomma i kaffe, barnmat på burk, ätfärdiga soppor, potatischips, fruktjuicer, frukostcerealier, kex, smörgåskex och knäckebröd.

(3) 2-Metylfuran och 3-metylfuran kan kvantifieras på ett tillförlitligt sätt med de analysmetoder som för närvarande finns tillgängliga, medan ytterligare arbete krävs för en tillförlitlig analys av 2,5-dimetylfuran. Om den analysmetod som används möjliggör detta skulle det dock vara lämpligt att analysera och kvantifiera 2,5-dimetylfuran och rapportera uppgifterna.

(4) Dessutom har den vetenskapliga litteraturen nyligen uppmärksammat förekomsten av främmande ämnen i livsmedel som hänger samman med andra alkylfuraner än metylfuraner, t.ex. 2-pentylfuran och 2-etylfuran. Det vore därför lämpligt att analysera och kvantifiera sådana ytterligare alkylfuraner (icke-metylfuraner), förutsatt att analysmetoden är tillförlitlig för detta ändamål.

(5) Resultaten av övervakningen av furan och alkylfuraner måste vara tillförlitliga och jämförbara. Det är därför lämpligt att tillhandahålla anvisningar för provtagning och analytiska prestandakriterier.

(6) Efsa har fått i uppdrag av Europeiska kommissionen att samla in alla tillgängliga uppgifter om förekomsten av kemiska föroreningar i livsmedel och foder. Dessa uppgifter används i Efsas vetenskapliga yttranden och rapporter om främmande ämnen i livsmedel och foder.

(7) Det är därför lämpligt att rekommendera att furan och alkylfuraner i livsmedel övervakas och att uppgifterna rapporteras till Efsa.

HÄRIGENOM REKOMMENDERAS FÖLJANDE.

1. Medlemsstaterna bör, med livsmedelsföretagarnas aktiva deltagande, övervaka furan, 2-metylfuran och 3-metylfuran i livsmedel, särskilt i kaffe, barnmat på burk (inklusive barnmat i behållare, tuber och påsar), ätfärdiga soppor, potatischips, fruktjuicer, frukostcerealier, kex, smörgåskex och knäckebröd.

2. För att säkerställa att proverna är representativa bör medlemsstaterna följa de provtagningsförfaranden som föreskrivs i del B i bilagan till kommissionens förordning (EG) nr 333/2007 ( 2 ) . Livsmedelsföretagare bör också tillämpa detta provtagningsförfarande eller ett likvärdigt provtagningsförfarande för att säkerställa att provet är representativt.

3. För analys av furan, 2-metylfuran och 3-metylfuran i kaffe och barnmat på burk bör medlemsstaterna och livsmedelsföretagarna använda en metod som uppfyller följande kriterier: Parameter Kriterium Specificitet Fri från matrisinterferenser eller spektrala interferenser Blankvärden Lägre än detektionsgränsen Repeterbarhet (RSDr) 0,66 gånger RSDR enligt Horwitz ekvation (ändrad) Reproducerbarhet (RSDR) Enligt Horwitz ekvation (ändrad) Utbyte 80–110 % Detektionsgräns (LOD) Tre tiondelar av LOQ Kvantifieringsgräns (LOQ) För kaffe: högst 20 μg/kg För barnmat på burk: 5 μg/kg För analys av furan i andra livsmedel än kaffe och barnmat på burk bör medlemsstaterna och livsmedelsföretagarna använda en metod som uppfyller dessa kriterier, och kvantifieringsgränsen bör inte vara högre än 5 μg/kg. För analys av 2-metylfuran och 3-metylfuran i andra livsmedel än kaffe och barnmat på burk bör laboratorierna ha kvalitetskontrollförfaranden för att säkerställa de erhållna analysresultatens tillförlitlighet där kvantifieringsgränsen inte bör vara högre än 5 μg/kg.

4. Om den analysmetod som används gör det möjligt att fastställa andra alkylfuraner än 2-metylfuran och 3-metylfuran bör medlemsstaterna och livsmedelsföretagarna fastställa dessa alkylfuraner.

5. Standard Sample Description , SSD) för livsmedel och foder och Efsas ytterligare särskilda rapporteringskrav Medlemsstaterna och livsmedelsföretagarna bör lämna övervakningsresultaten till Efsa senast den 30 juni varje år, i enlighet med kraven i Efsas vägledning om standardiserad provbeskrivning (, SSD) för livsmedel och foder och Efsas ytterligare särskilda rapporteringskrav ( 3 )

Utfärdad i Bryssel den 25 mars 2022. På kommissionens vägnar Stella KYRIAKIDES Ledamot av kommissionen

(1) Efsas CONTAM-panel (Efsas panel för främmande ämnen i livsmedelskedjan), ”Scientific opinion on the risks for public health related to the presence of furan and methylfurans in food”, EFSA Journal, vol. 10(2017):15, artikelnr 5005 [142 s.] (https://doi.org/10.2903/j.efsa.2017,5005).

(2) Kommissionens förordning (EG) nr 333/2007 av den 28 mars 2007 om provtagnings- och analysmetoder för offentlig kontroll av halten av bly, kadmium, kvicksilver, oorganiskt tenn, 3-MCPD och bens(a)pyren i livsmedel (EUT L 88, 29.3.2007, s. 29).

(3) https://www.efsa.europa.eu/en/call/call-continuous-collection-chemical-contaminants-occurrence-data-0.