BILAGA

”Barbera d’Asti”

PDO-IT-A1398-AM02

Datum för inlämnande av ansökan: 2 december 2014

ANSÖKAN OM ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN

1. Regler som gäller för ändringen

Artikel 105 i förordning (EU) nr 1308/2013 – annan ändring än en mindre ändring

2. Beskrivning av och motivering till ändringen

2.1 Ändring av produktspecifikationen för kvalitetsbeteckningen (DOCG) (SUB) ”Barbera d’Asti” – Strykning av hänvisningar till delområdet Nizza

Ändring av produktspecifikationen som innehåller ett antal ändringar av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i förordning (EU) nr 1308/2013.

Artikel 1 – Beteckning och viner – Hänvisningarna till delområdet Nizza har strukits i punkterna 1 och 2. I det sammanfattande dokumentet har hänvisningarna till viner från delområdet Nizza strukits i avsnitten 2.4, 2.5 och 2.5.2. Ändringarna är formella och görs till följd av begäran att omvandla delområdet Nizza till en egen DOCG (SUB) (i enlighet med artikel 4.5 i lagstiftningsdekret nr 61/2010), vilket formaliseras i och med ansökan om skydd för det motsvarande DOCG (SUB) ”Nizza” (se dokumentet PDO-IT-01896).

Ändringen har samband med en begäran om skydd av DOCG (SUB) ”Nizza” (PDO-IT-01896) och av produktionsområdet för DOCG (PDO) ”Barbera d’Asti”, som anges i artikel 3 i specifikationen. Strykningen av delområdet Nizza, som i faktiskt hänseende var en ytterligare geografisk kvalifikation för vinerna DOCG (SUB) ”Barbera d’Asti” och således reglerades i en separat åtföljande specifikation, och dess omvandling till det fristående DOCG (SUB) ”Nizza”, föranleder inga ändringar av produktionsområdet för DOCG (SUB) ”Barbera d’Asti”. Vi vill således betona att det produktionsområde som beskrivs i artikel 3 även omfattar det fastställda produktionsområdet i specifikationen för DOCG (SUB) ”Nizza”, precis som det hittills har omfattat delområdet Nizza. Detta är helt i enlighet med gällande EU-lagstiftning och italiensk lagstiftning om skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar, som tillåter att två eller flera beteckningar får användas parallellt inom ett område under förutsättning att de regleras separat. I detta sammanhang kommer producenterna vid skördetiden varje år kunna välja vilket vin ur den skyddade ursprungsbeteckningen som de vill framställa på varje vingård (naturligtvis på villkor att de uppfyller de tekniska och produktionsmässiga egenskaper som anges i den relevanta specifikationen).

2.2 Artikel 4 – Vinodlingsstandarder

Punkt 2 – Ändring av specifikationen: Möjligheten att använda nödbevattning har införts genom att orden ”nödbevattning är tillåten” har infogats efter ordalydelsen ”alla former av drivhus är förbjudna”. Denna ändring motiveras av de senaste årens förändringar i klimatförhållandena, som kännetecknas av låg nederbörd och höga genomsnittliga och maximala sommartemperaturer, vilket har orsakat överdriven vattenstress i flera jordar på bergssluttningaroch klimatförhållanden. Att tillåta nödbevattning gör det möjligt att när så är nödvändigt undvika eventuella negativa effekter på druvornas kvalitet och unga plantors utveckling.

Punkt 4 – Ändring av specifikationen: Orden ”om nödvändigt” har strukits i meningen ”I händelse av år med dålig skörd, får Piemontes regionala myndigheter, om nödvändigt, (…)”.

Detta är en formell ändring i det att de regionala myndigheterna ingriper med anledning av den lägre avkastningen varje gång skörden blir dålig. Orden ”om nödvändigt” är således överflödiga och har strukits utan att punktens innebörd ändras.

2.3 Artikel 5 – Vinframställningsstandarder

Punkt 4 – Ändring av specifikationen: När det gäller vinernas lagringsperiod har det uttryckliga omnämnandet av ”ek” strukits i meningen ”av vilka i trä (ekfat av alla storlekar)” i tabellen där användning av trä nämns.

Detta beror på att samtidigt som producenterna strävar efter att framställa produkter av hög kvalitet måste de kunna välja andra typer av trä som de anser vara lämpligare för att förfina sina viner. I alla händelser innehåller EU-lagstiftningen om skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar inget krav på att de botaniska arter som träet härrör från måste anges i produktspecifikationerna. Observera att den enda bestämmelse i EU-lagstiftningen som reglerar denna fråga är artikel 66.2 i bilaga XVI till förordning (EG) nr 607/2009. Bland de termer som får anges vid märkning är det enligt denna artikel även tillåtet att använda termer som ”lagrat på fat”, ”framställt på fat” eller ”framställt i tunna”, dvs. utan det botaniska namnet på den trädart som träet härrör från.

Punkt 4, sista stycket – Ändring av specifikationen: Uttrycket ”av samma årgång” har lagts till efter ordalydelsen ”tunnorna får fyllas på med samma vin”.

Detta ansågs lämpligt för att ange att samma typ av vin från samma årgång måste användas för att fylla på tunnorna under lagringsperioden.

Artikel 5.2 – Ändring av specifikationen: Mätenheten har ändrats från ”kilo” till ”ton” i meningen ”relevant druvavkastning i kilo/hektar i enlighet med artikel 4.3”.

Detta är en formell ändring i syfte att göra mätenheten konsekvent med den mätenhet som används i artikel 4.3, som det hänvisas till och där druvavkastningen anges i ton.

2.4 Artikel 6 – Konsumtionsegenskaper

Ändring av specifikationen: Följande stycke tas bort: ”2. Ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik får genom ett eget dekret ändra gränserna för högsta totala syrahalt och halt av sockerfritt extrakt.”

Detta är en formell ändring eftersom det nämnda alternativet inte längre uppfyller den gällande lagstiftningen.

2.5 Artikel 7 – Namn och presentation

Artikel 7.3 – Ändring av specifikationen: Följande stycke tas bort:

”Ordet ’Vigna’ [vingård] följt av den berörda platsens namn eller traditionella namn måste anges på märkningen i en teckenstorlek som är högst 50 % av den teckenstorlek som används för DOCG (PDO) ’Barbera d’Asti’.”

Syftet med denna ändring är att undvika restriktiva regler för att ange orden i fråga (Vigna + platsens namn) och i stället hänvisa till de allmänna nationella reglerna och EU-reglerna. På så sätt kan beteckningen i fråga, som är ett viktigt särskiljande drag för vinproducenten, göras mer framträdande.

2.6 Artikel 8 – Förpackning

Artikel 8.1 – Ändring av specifikationen: En formell ändring med ett krav på att behållarnas volym ska anges i liter i stället för centiliter, i enlighet med standardmätsystemet. Samtidigt blir alla storlekar från 0,187 liter till 12 liter tillåtna och undantaget för storleken 2 liter behålls, men med angivelse av vissa större storlekar som tidigare endast fick användas i marknadsföringssyfte.

Denna ändring grundar sig på kommersiella behov, och syftar till att göra det möjligt att positionera produkten i flera olika marknadssegment. Genom att större flaskstorlekar får användas blir det framför allt möjligt att förbättra både kvaliteten (skapa optimala förhållanden för lagringen på flaska) och vinets profil, eftersom dessa flaskor är mycket värdefulla och motsvarar vinets prestige.

Artikel 8.3 – Ändring av specifikationen: De metoder som får användas för att försegla flaskorna har angetts i enlighet med gällande lagstiftning, som endast förbjuder användningen av folieförseglingar för ”Barbera d’Asti” och ”Barbera d’Asti Superiore”. För de sorter som uppfyller ”Vigna”-beteckningen och angivelsen av delområdet får endast naturkork användas.

Skälet till detta är att undvika alltför begränsande åtgärder för de vanliga högvolymsorterna av DOCG (SUB), och i stället differentiera profilen för de mer prestigefyllda sorterna, där vingården och/eller delområdet anges, genom bestämmelsen att endast naturkork får användas.

2.7 Ändring av specifikationen för viner med beteckningen DOCG (SUB) ”Barbera d’Asti” Omarbetning av bilagan i slutet av produktspecifikationen (regler för delområdena Nizza, Tinella, Colli Astiani eller Astiano)

Ändring av produktspecifikationen som medför ett antal ändringar av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i förordning (EU) nr 1308/2013.

Bilagan i slutet av specifikationen har omarbetats och reglerna för delområdet Nizza har tagits bort.

Till följd av begäran om skydd av DOCG (SUB) ”Nizza” (PDO-IT-01896), har bilagan ändrats och endast reglerna för delområdena Tinella och Colli Astiani eller Astiano har behållits.

Strykningen av delområdet Nizza, som i faktiskt hänseende var en ytterligare geografisk kvalifikation för vinerna DOCG (SUB) ”Barbera d’Asti”, föranleder inga ändringar av produktionsområdet för ”Barbera d’Asti”.

Detta är helt i enlighet med gällande EU-lagstiftning och italiensk lagstiftning om skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar, som tillåter att två eller flera beteckningar får användas parallellt inom ett område under förutsättning att de regleras separat.

I detta sammanhang kommer producenterna vid skördetiden varje år kunna välja vilket vin ur den skyddade ursprungsbeteckningen som de vill framställa på varje vingård (naturligtvis på villkor att de uppfyller de tekniska och produktionsmässiga egenskaper som anges i den relevanta specifikationen).

2.8 Uppdatering av rättsliga hänvisningar

Formella ändringar av artiklarna 4.3, 7.3 och 7.10 i specifikationen och av det sammanfattande dokumentet (styrkande handlingar).

De rättsliga hänvisningarna har uppdaterats. Hänvisningen till ”lagstiftningsdekret nr 61/2010” i produktspecifikationen har ändrats till en hänvisning till ”lag nr 238/2016”. Den ovannämnda lag nr 238/2016 om fastställande av nationella regler för produktion, saluföring, ursprungsbeteckningar, geografiska beteckningar, traditionella termer, märkning och presentation, förvaltning, kontroller och påföljder med avseende på de vinprodukter som avses i förordningarna (EU) nr 1308/2013 och (EU) nr 1306/2013, kommissionens delegerade förordning (EU) 2016/1149 och kommissionens genomförandeförordning (EU) 2016/1150, har lagts till i de styrkande handlingarna.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Namn som ska registreras

”Barbera d’Asti”

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4. Beskrivning av vinerna

”Barbera d’Asti”, ”Barbera d’Asti Superiore”

Färg: rubinröd, med en tendens till granatröd med åldern.

Arom: intensiv och särpräglad, som tenderar att bli eterisk med åldern.

Smak: torr, utan kolsyra, fyllig; mer harmonisk, angenäm och fulländad vid lämplig lagring.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,0 %; 12,5 % för viner med beteckningen ”Superiore” eller ”Vigna”.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 24 g/l; för viner med beteckningen ”Superiore”: 25 g/l.

Eventuella analytiska parametrar som inte anges i nedanstående tabell uppfyller de gränser som fastställs i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l)

”Barbera d’Asti Superiore” med det angivna delområdet Tinella och Colli Astiani eller Astiano

Färg: rubinröd, med en tendens till granatröd med åldern.

Arom: intensiv och särpräglad, som tenderar att bli eterisk med åldern.

Smak: torr, utan kolsyra, fyllig; mer harmonisk, angenäm och fulländad vid lämplig lagring.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 13,0 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 26 g/l.

Eventuella analytiska parametrar som inte anges i nedanstående tabell uppfyller de gränser som fastställs i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 5,0 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l)

5. Vinframställningsmetoder

5.1 Specifika oenologiska metoder

Lagring

Specifik oenologisk metod

”Barbera d’Asti”, även med beteckningen ”Vigna”, måste lagras i minst fyra månader, från den 1 november det år då druvorna skördades.

”Barbera d’Asti Superiore”, även med beteckningen ”Vigna”, måste lagras i minst 14 månader, varav minst sex månader på träfat, från den 1 november det år då druvorna skördades.

”Barbera d’Asti” från delområdet Tinella och Colli Astiani eller Astiano, måste lagras i minst 24 månader, varav minst sex månader på träfat och sex månader på flaska, från den 1 oktober det år då druvorna skördades.

Påfyllning av fat

Specifik oenologisk metod

Under den obligatoriska lagringsperioden får faten fyllas på med samma vin från samma årgång, som får lagras i andra behållare än träfat och utgöra upp till 10 % av den totala volymen. Detta görs för att se till att vinfat och andra vinbehållare alltid är helt fulla. Vin som avdunstar under lagringsprocessen och/eller minskad volym på grund av temperatursänkningar ersätts av vin av samma typ som i behållaren.

Berikning

Specifik oenologisk metod

Berikning är tillåten i enlighet med de gränser och metoder som fastställs i den gällande lagstiftningen för de olika sorterna av ”Barbera d’Asti”.

Begränsning: För viner av sorten ”Barbera d’Asti Superiore” som är märkta med delområdet Tinella får alkoholhalten i volymprocent ökas med högst 0,5 %. För viner av sorten ”Barbera d’Asti Superiore” som är märkta med delområdet Colli Astiani eller Astiano får alkoholhalten ökas med högst 1 %.

5.2 Maximal avkastning:

”Barbera d’Asti” och ”Barbera d’Asti Superiore”

63 hektoliter per hektar

”Barbera d’Asti Superiore” med det angivna delområdet Tinella och Colli Astiani eller Astiano

49 hektoliter per hektar

”Barbera d’Asti” och ”Barbera d’Asti Superiore” med beteckningen ”Vigna”

56 hektoliter per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

Produktionsområdet för viner av typen DOCG (SUB) ”Barbera d’Asti” omfattar territorierna i följande kommuner:

Provinsen Asti:

Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri, Belveglio, Berzano S. Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti, Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Moransengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piovà Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano D’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo, Vinchio.

Provinsen Alessandria:

Acqui, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Bergamasco, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Camagna Monferrato, Camino, Carentino, Casale Monferrato, Cassine, Castelletto Merli, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cuccaro Monferrato, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Lu Monferrato, Mirabello Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Ricaldone, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, S. Giorgio Monferrato, S. Salvatore Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Strevi, Terruggia, Terzo, Treville, Vignale, Villadeati, Villamiroglio.

I kommunerna Coniolo, Casale Monferrato, Occimiano och Mirabello Monferrato begränsas produktionsområdet till bergssluttningarna på den högra sidan av floden Po, som i sin tur avgränsas av ringvägen Casale, från bron över Po mot Alessandria, som löper längs kullen Santa Anna och korsar grannskapet Valentino och den lilla byn San Germano.

I södra Casale sammanfaller gränsen för produktionsområdet med huvudvägen fram till den administrativa gränsen för kommunen San Salvatore Monferrato, vilket omfattar markerna väster om den vägen.

Avgränsning av delområdena inom det bredare produktionsområdet för DOCG (SUB) ”Barbera d’Asti”:

— Produktionsområdet för vinet DOCG (SUB) ”Barbera d’Asti Superiore””Tinella” omfattar hela territoriet för kommunerna Costigliole d’Asti, Calosso, Castagnole Lanze, Coazzolo och Isola d’Asti (begränsat till markerna till höger om Asti-Montegrosso-vägen).

— Produktionsområdet för ”Barbera d’Asti Superiore””Colli Astiani” eller ”Astiano” omfattar när det gäller kommunen Asti distriktet Montemarzo och San Marzanotto Valle Tanaro, när det gäller kommunen Isola d’Asti, markerna till vänster om Asti-Montegrosso d’Asti-vägen och hela territoriet för kommunerna Mongardino, Vigliano, Montegrosso d’Asti, Montaldo Scarampi, Rocca d’Arazzo och Azzano.

7. Huvudsaklig druvsort

Barbera N.

8. Beskrivning av sambandet

Naturliga faktorer som är relevanta för sambandet

Produktionsområdet ligger i mitten av det område som är känt som det tertiära avrinningsområdet Piemonte, och omfattar provinsen Asti och en del av provinsen Alessandria. Det är ett område med låga kullar, mestadels med en höjd på 150–400 meter, som kännetecknas av ett tempererat eller tempererat till varmt klimat (omkring 1 800 dygnsgrader) och en genomsnittlig årsnederbörd på omkring 700 mm.

Markerna för ”Barbera d’Asti” bildades för mer än två miljoner år sedan, då havet drog sig tillbaka från vad som i dag är Po-dalen och erosionen började i stor skala, vilket formade det kuperade landskapet till hur det ser ut i dag. De äldsta markerna finns i den norra och södra delen av produktionsområdet och består av sandig och kalkhaltig märgel från miocen tid, så kallad vit jordmån, där det är lätt att hitta fossilskal. De yngsta är ”Asti-dynerna” (pliocen) längs Tanaros stränder, som består av sedimentära marina avlagringar. De utgörs främst av kalkhaltig jordmån som kännetecknas av ett överflöd av kalciumkarbonat och lågt innehåll av organiskt material, är ofta torra under sommaren på grund av bergssluttningarna, vilket gör att de inte kan behålla vattnet.

Mänskliga faktorer som är relevanta för sambandet

I boken Ampelografia della Provincia di Alessandria [Vinsorter från provinsen Alessandria], Leardi och Demaria, 1873 (vid den tidpunkten omfattade provinsen Alessandria även det som i dag är provinsen Asti, som bröt sig loss från provinsen Alessandria 1936), sägs följande om barberadruvan: ”Denna mycket välkända druvsort är en av de huvudsakliga sorter som används i viner från Asti och Basso Monferrato, där den är en inhemsk sort som odlas sedan mycket lång tid tillbaka.”

Den perfekta samverkan mellan människa och miljö i området ”Barbera d’Asti” kompletteras av användning av de traditionella systemen konturuppbindning och vertikal uppbindning i spaljéer, guyot-systemet och ibland grenbeskärning med löpare, begränsning av avkastningen och rationell bladhantering. Tillsammans med det sydliga läget maximerar alla dessa faktorer barbera-druvans kvalitet. Druvsorten barbera, som behöver mycket sol, odlas vanligen på de bäst exponerade bergssluttningarna (i riktning sydost till väst), men inte i dalbottnar.

Uppgifter om produktens kvalitet eller egenskaper som väsentligen eller uteslutande beror på den geografiska omgivningen.

Den kombination av naturliga och mänskliga faktorer som kännetecknar området gör det möjligt att få fram viner av sorten ”Barbera d’Asti” med en god genomsnittlig alkoholhalt på 13 volymprocent, god syra och en utmärkt sammansättning av polyfenoler. Egenskaperna hos de viner som framställs inom detta geografiska område har ett nära samband med jordarna. De ”vita jordarna”, som domineras av silt och lera med höga halter av kalciumkarbonat, ger fylliga viner med rik färg som håller sig länge. ”Asti-sandmarkerna”, som främst finns i centrum av området Monferrato Astigiano på vänstra och högra sidan av Tanaro-floden, ger röda viner med intensiva och eleganta aromer av röda bär och låg syrahalt, som mognar snabbare.

Beskrivning av orsakssambandet

Druvsorten barbera är vanligt förekommande i hela södra Piemonte, men är särskilt utbredd i detta område, där den är den huvudsakliga sorten. Den kuperade terrängen och sluttningarna med sydostligt till sydvästligt läge ger en idealisk miljö som är luftig och ljus, utan stillastående vatten. Det tempererade till varma klimatet, jordmånens textur och kemiska/fysikaliska sammansättning och människans ständiga arbete för att bevara detta område och dess vingårdar visar på sambandet mellan markerna och vinerna, som förstärker de särskilda egenskaperna hos de röda viner som ingår i den registrerade ursprungsbeteckningen ”Barbera d’Asti”.

Barberadruvans mångsidighet, kombinerat med det område där denna druvsort odlas, är idealisk för att framställa viner som lämpar sig för lagring. Tack vare den traditionella användningen av stora fat och mer nyligen små fat av typen barrique, får dessa röda viner nu använda beteckningen ”Superiore”. De är fylligare och mer organoleptiskt komplexa, håller sig länge och har gett ursprungsbeteckningen ”Barbera d’Asti” stor berömmelse och ökat internationellt erkännande.

9. Väsentliga ytterligare villkor

Förpackning

Förpackningarnas storlek varierar från 0,187 liter till 12 liter, med undantag för storleken 2 liter.

Det är förbjudet att använda folieförseglingar för att försegla flaskor med ”Barbera d’Asti” och ”Barbera d’Asti Superiore”. För de sorter som uppfyller ”Vigna”-beteckningen och angivelsen av delområdet får därtill endast naturkork användas.

Länk till produktspecifikationen

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/12402