KOMMISSIONENS BESLUT av den 5 september 1996 om ändring för andra gången av beslut 92/469/EEG om godkännande av metoder för att klassificera slaktkroppar av gris i Danmark (Endast den danska texten är giltig) (96/551/EG)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA BESLUT

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13 november 1984 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris (1), senast ändrat genom förordning (EG) nr 3513/93 (2), särskilt artikel 5.2 i denna, och

med beaktande av följande:

Kommissionen har genom beslut 92/469/EEG (3), ändrat genom beslut 94/564/EG (4), godkänt olika metoder för klassificering av slaktkroppar av gris i Danmark.

Den danska regeringen har begärt att kommissionen godkänner användningen av två nya metoder för klassificering av slaktkroppar av gris och användningen av nya formler för beräkning av innehåll av magert kött i slaktkropparna enligt de nuvarande klassificeringsmetoderna "KC" och "FOM/MK". Den information som krävs enligt artikel 3 i kommissionens förordning (EEG) nr 2967/85 av den 24 oktober 1985 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris (5), har lämnats in. En utvärdering av denna begäran har visat att villkoren för godkännande av ovan nämnda metoder för klassificering och nya formler har uppfyllts.

Klassificeringsmetoden "ULTRA-FOM" används inte längre i Danmark och därför bör godkännandet av denna klassificeringsmetod återkallas.

De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från Förvaltningskommittén för griskött.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Beslut 92/469/EEG ändras på följande sätt:

1. Artikel 1 skall ersättas med följande:

"Artikel 1

Användningen av följande metoder godkänns för klassificering av slaktkroppar av gris enligt förordning (EEG) nr 3220/84 i Danmark:

- Instrumentet `Klassificeringscenter` (`KC`) med tillhörande beräkningsmetod, som beskrivs närmare i del 1 i bilagan.

- Instrumentet `Fat-O-Meater/Manuel Klassificering` (`FOM/MK`) med tillhörande beräkningsmetod, som beskrivs närmare i del 2 i bilagan.

- Instrumentet `Uni-Fat-O-Meater` (`UNIFOM`) med tillhörande beräkningsmetod, som beskrivs närmare i del 3 i bilagan.

- Instrumentet `Fully Automatic Ultrasonic Carcasse Grading` (`AUTOFOM`) med tillhörande beräkningsmetod, som beskrivs närmare i del 4 i bilagan."

2. Del 1 i bilagan skall ändras på följande sätt:

a) Formeln i punkt 3 a skall ersättas med följande:

"^y = 62,941 - 0,1706 x1 - 0,0818 x2 - 0,1645 x3 - 0,1964 x4 - 0,1005 x5 - 0,2553 x6 - 0,1813 x7 + 0,0853 x8 + 0,0452 x9 + 0,0513 x10 + 0,0427 x11".

b) I sista meningen i punkt 4 skall "100 kg" ersättas med "110 kg".

3. Del 2 i bilagan skall ändras på följande sätt:

a) Formeln i punkt 3 a skall ersättas med följande:

"^y = 65,29152 - 0,2106379 x1 - 0,61076 x2 + 0,1128888 x3 + 0,02276837 x4".

b) I sista meningen i punkt 3 skall "100 kg" ersättas med "110 kg".

4. Del 3 i bilagan skall ersättas med texten i bilagan till detta beslut.

5. Del 4 i bilagan till detta beslut skall läggas till bilagan.

Artikel 2

Detta beslut riktar sig till Danmark.

Utfärdat i Bryssel den 5 september 1996.

På kommissionens vägnar

Franz FISCHLER

Ledamot av kommissionen

(1) EGT nr L 301, 20.11.1984, s. 1.

(2) EGT nr L 320, 22.12.1993, s. 5.

(3) EGT nr L 265, 11.9.1992, s. 39.

(4) EGT nr L 215, 20.8.1994, s. 25.

(5) EGT nr L 285, 25.10.1985, s. 39.

BILAGA

"DEL 3

Uni-Fat-O-Meater (UNIFOM)

1. Slaktkroppar av gris skall klassificeras med hjälp av instrumentet `Uni-Fat-O-Meater` (UNIFOM).

2. Detta är samma instrument som det som beskrivs i punkt 2 i del 2. UNIFOM skiljer sig dock från FOM/MK vad beträffar dator och mjukvara för tolkning av reflektionsprofilen från den optiska sonden. Dessutom är UNIFOM inte kopplad till vågen så att slaktvikten kan inkluderas direkt i beräkningen av procentandelen magert kött.

3. Innehållet av magert kött i slaktkroppen skall beräknas enligt följande formel:

^y = 67,520066 - 0,1240656 x1 - 0,8717984 x2 + 0,1088299 x3

där

^y = uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen,

x1 = tjockleken på ryggfettet (1) i millimeter, mätt 8 cm från mittlinjen på slaktkroppen mellan den tredje och fjärde längdryggskotan från slutet,

x2 = tjockleken på ryggfettet (1) i millimeter, mätt 6 cm från mittlinjen på slaktkroppen, mellan det tredje och fjärde revbenet från slutet,

x3 = muskeltjocklek i millimeter, mätt samtidigt och på samma plats som x2.

Formeln skall gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 110 kg."

"DEL 4

Helautomatisk ultraljudsklassificering av slaktkroppar (AUTOFOM)

1. Slaktkroppar av gris skall klassificeras med hjälp av instrumentet `Helautomatisk ultraljudsklassificering av slaktkroppar` (`AUTOFOM`).

2. Instrumentet skall vara försett med 16 ultraljudssändare, 2 MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP) med ett manöveravstånd på 25 mm mellan varje sändare.

Ultraljudsuppgifterna omfattar tre större delar av slaktkroppen och innefattar tre fettjocklekar och ett muskeldjup. De återstående parametrarna står i relation till ovan nämnda parametrar.

Resultaten av mätningarna omvandlas till uppskattat innehåll av magert kött med hjälp av en central databehandlingsenhet.

3. Innehållet av magert kött i slaktkroppen skall beräknas på grundval av 127 enskilda mätpunkter enligt följande formel:

^y = 59,24000168 - 0,030622402 x1 - 0,0559959 x2 - 0,025685901 x3 - 0,0115708 x4 - 0,0364976 x5 - 0,019477801 x6 - 0,0157021 x7 - 0,028626302 x8 - 0,0132835 x9 - 0,012896401 x10 - 0,026035002 x11 - 0,00185023 x12 - 0,0136233 x13 - 0,048098601 x14 - 0,0204149 x15 - 0,0178324 x16 - 0,041277599 x17 - 0,020299699 x18 - 0,0206571 x19 - 0,040948 x20 - 0,014101701 x21 - 0,0245975 x22 - 0,048922502 x23 - 0,018260401 x24 + 0,0050389 x25 + 0,0103042 x26 + 0,0022657 x27 + 0,00243124 x28 + 0,008291731 x29 + 0,00578348 x30 - 0,0017511 x31 + 0,00803249 x32 - 0,000173431 x33 - 0,00513116 x34 + 0,00469745 x35 + 0,000372995 x36 - 0,00014972 x37 - 0,00113224 x38 + 0,000434787 x39 + 0,00121559 x40 - 0,00312394 x41 - 0,00203788 x42 + 0,25331402 x43 - 0,0197071 x44 + 0,0249134 x45 + 0,0494201 x46 + 0,00279633 x47 + 0,053343497 x48 + 0,022081601 x49 + 0,051484603 x50 + 0,039685801 x51 - 0,00879017 x52 - 0,00845072 x53 - 0,00725005 x54 - 0,0103406 x55 - 0,021988701 x56 - 0,025504801 x57 - 0,026593 x58 - 0,067017801 x59 - 0,068600304 x60 - 0,062353503 x61 - 0,049126402 x62 - 0,070018396 x63 - 0,076502904 x64 - 0,071316704 x65 - 0,0104453 x66 - 0,0116967 x67 - 0,000348352 x68 + 0,015280101 x69 - 0,00395203 x70 - 0,026739201 x71 - 0,035513401 x72 - 0,00254834 x73 - 0,00432901 x74 - 0,0049929 x75 - 0,00576441 x76 - 0,00676548 x77 - 0,00772101 x78 - 0,042503901 x79 - 0,048328102 x80 - 0,055129498 x81 - 0,059772301 x82 - 0,0645658 x83 - 0,067458406 x84 + 0,016674001 x85 + 0,0148772 x86 + 0,013334701 x87 + 0,010916 x88 + 0,00617342 x89 + 0,00379121 x90 - 0,034854501 x91 - 0,075036302 x92 - 0,0275991 x93 + 0,000509895 x94 - 0,000547192 x95 - 0,00133919 x96 + 0,000919671 x97 - 0,000180694 x98 - 0,00297095 x99 - 0,001185 x100 - 0,00388737 x101 - 0,00329167 x102 - 0,00305314 x103 - 0,00351509 x104 - 0,00314768 x105 - 0,00292778 x106 - 0,00229802 x107 - 0,00209384 x108 - 0,00177929 x109 - 0,00121272 x110 - 0,000435302 x111 + 0,000315525 x112 + 0,00126716 x113 + 0,00265209 x114 + 0,0147121 x115 + 0,0239079 x116 + 0,025629202 x117 + 0,0204865 x118 + 0,019831302 x119 + 0,0182009 x120 + 0,015869601 x121 + 0,0250687 x122 + 0,025464201 x123 + 0,025771502 x124 + 0,020633401 x125 + 0,020213 x126 + 0,0225557 x127

där:

^y = uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen.

4. Beskrivningen av mätpunkterna och beskrivningen av den statistiska metoden fastställs i det danska protokollet, del II, som inlämnats till kommissionen enligt villkoren i artikel 3.3 i kommissionens förordning (EEG) nr 2967/85.

Formeln skall gälla för slaktkroppar som väger mellan 50 och 110 kg."