Kommissionens förordning (EG) nr 982/2002

av den 7 juni 2002

om handelsnormer för odlad svamp

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EG) nr 2200/96 av den 28 oktober 1996 om den gemensamma organisationen av marknaden för frukt och grönsaker(1), senast ändrad genom förordning (EG) nr 545/2002(2), särskilt artikel 2.2 i denna, och

av följande skäl:

(1) I bilaga I till förordning (EG) nr 2200/96 återfinns odlad svamp bland de produkter för vilka normer skall antas. För att förbättra överskådligheten på världsmarknaden bör de normer för odlad svamp beaktas som rekommenderats av den arbetsgrupp för standardisering av lättfördärvliga livsmedel och kvalitetsförbättring som inrättats vid Förenta nationernas ekonomiska kommission för Europa (ECE/FN).

(2) Syftet med dessa normer är att avlägsna produkter av otillfredsställande kvalitet från marknaden, att anpassa produktionen till konsumenternas krav samt att underlätta ett handelsutbyte grundat på sund konkurrens för att på så sätt bidra till att förbättra produktionens lönsamhet.

(3) Normerna skall tillämpas i samtliga handelsled. Vid transport över långa sträckor, lagring under en viss tid och olika typer av hantering kan det inträffa att produkterna försämras till följd av sin biologiska utveckling eller sin mer eller mindre begränsade hållbarhet. Hänsyn bör därför tas till sådan försämring när normerna tillämpas i de handelsled som ligger efter avsändningstillfället.

(4) Eftersom produkter i klass "Extra" skall vara mycket noggrant sorterade och förpackade bör för dem avvikelser endast medges i fråga om bristande färskhet och saftspändhet.

(5) De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från Förvaltningskommittén för färsk frukt och färska grönsaker.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Handelsnormerna för odlad svamp av arten Agaricus enligt KN-nummer 0709 51 00 anges i bilagan.

Dessa normer skall tillämpas i samtliga handelsled och i enlighet med villkoren i förordning (EG) nr 2200/96.

I de handelsled som ligger efter avsändningstillfället får dock produkterna i förhållande till de föreskrivna normerna uppvisa en viss bristande färskhet och saftspändhet, och även uppvisa mindre förändringar till följd av sin utveckling och mer eller mindre begränsade hållbarhet, dock inte om de klassificeras som klass "Extra".

Artikel 2

Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning.

Den skall tillämpas från och med den 1 januari 2003.

Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.

Utfärdad i Bryssel den 7 juni 2002.

På kommissionens vägnar

Franz Fischler

Ledamot av kommissionen

(1) EGT L 297, 21.11.1996, s. 1.

(2) EGT L 84, 28.3.2002, s. 1.

BILAGA

HANDELSNORMER FÖR ODLAD SVAMP (Agaricus)

1. DEFINITION AV PRODUKTEN

Dessa normer gäller för odlad svamp (fruktkroppar) av sorter av Agaricus (syn. Psalliota), avsedda att levereras färska till konsumenten, dock inte odlad svamp avsedd för industriell bearbetning.

Den odlade svampen delas upp i handelstyper och främst i följande två grupper:

- Icke-avskuren svamp, dvs. den nedre delen av foten är inte avskuren.

- Avskuren svamp, dvs. den nedre delen av foten är avskuren. Det skall vara ett rent snitt i en i görligaste mån rät vinkel mot längdaxeln.

Inom de båda grupperna görs åtskillnad mellan olika på varandra följande utvecklingsstadier:

- Svampar med knuten hatt (eller en liknande benämning), dvs. svampar med helt knuten hatt.

- Svampar med intakt hinna, dvs. hatten och foten förbinds av en hinna.

- Svampar med öppen hatt (horisontell eller platt, hattens kanter skall vara svagt böjda neråt).

- Svampar med platt hatt, dvs. hatten är helt öppen (hattens kanter får emellertid varken vara för inåt- eller bakåtböjda uppåt).

Svampen delas vidare upp efter följande två färgtyper:

- "Vit".

- "Brun".

2. KVALITETSBESTÄMMELSER

Syftet med normerna är att ange de kvalitetskrav som odlad svamp skall uppfylla efter iordningställande och packning.

A. Minimikrav

Om inte annat följer av de särskilda bestämmelserna för varje klass och de tillåtna toleranserna skall odlade svampar vara

- hela, avskuren svamp som skurits av i enlighet med definitionen skall anses vara hel,

- friska, dvs. de får inte vara angripna av röta, ha starkt brunfärgad fot eller ha annan kvalitetsförsämring som gör dem olämpliga för konsumtion,

- rena, dvs. praktiskt taget fria från synliga främmande beståndsdelar, förutom täckjorden,

- färska till utseendet, dvs, hänsyn måste tas till skivornas typiska färg hos den aktuella sorten eller handelstypen,

- praktiskt taget fria från skadedjur,

- praktiskt taget fria från skador orsakade av skadedjur,

- fria från onormal yttre fuktighet,

- fria från främmande lukt och/eller smak.

Den odlade svampen skall vara så utvecklad och i ett sådant tillstånd att

- den tål transport och hantering, samt

- är i tillfredsställande skick vid ankomsten till bestämmelseorten.

B. Klassificering

Odlad svamp indelas i de tre klasser som anges nedan.

i) Klass "Extra"

Odlad svamp i denna klass skall vara av högsta kvalitet. Den skall vara sorttypisk till form, utseende, utveckling och färg. Den skall vara välformad.

Den får inte ha några fel med undantag av mycket små ytliga fel, förutsatt att dessa inte försämrar produktens allmänna utseende, kvalitet, hållbarhet eller presentation i förpackningen.

Den odlade svampen skall praktiskt taget vara fri från täckjord. Hel svamp får emellertid ha täckjord på foten.

ii) Klass 1

Odlad svamp i denna klass skall vara av god kvalitet. Den skall vara sorttypisk till form, utseende, utveckling och färg.

Den får dock ha följande mindre fel förutsatt att dessa inte försämrar produktens allmänna utseende, kvalitet, hållbarhet och presentation i förpackningen:

- Mindre fel i formen.

- Mindre färgfel.

- Mindre, ytliga fel, förutsatt att de inte är progressiva.

- Mindre, ytliga stötskador.

- Smärre täckjordrester. Hel svamp får ha täckjord på foten.

iii) Klass II

Denna klass omfattar odlad svamp som inte uppfyller kraven för de högre klasserna men som uppfyller de minimikrav som anges ovan.

Följande fel får förekomma förutsatt att den odlade svampen bibehåller sina väsentligaste egenskaper i fråga om kvalitet, hållbarhet och presentation:

- Fel i formen.

- Färgfel.

- Mindre fläckar.

- Mindre stötskador.

- Ihålig fot.

- Täckjordrester. Hel svamp får ha täckjord på foten.

3. BESTÄMMELSER ANGÅENDE STORLEKSSORTERING

Odlad svamp storlekssorteras efter hattens diameter och fotens längd i enlighet med följande specifikationer:

Minimistorlek

Hattens diameter skall vara minst 15 mm för knuten svamp, svamp med intakt hinna och öppen svamp och minst 20 mm för platt svamp.

Fotens längd

Fotens längd mäts

- på öppna svampar och platta svampar från skivorna på hattens undersida, och

- på knutna svampar från hinnan.

Det är obligatoriskt att storlekssortera odlad svamp i klassen "Extra" i enlighet med nedanstående tabell. Svamp i klass I och II skall följa den angivna storleksskalan då den märks med begreppen "små", "medelstora" och "stora".

>Plats för tabell>

>Plats för tabell>

4. TOLERANSBESTÄMMELSER

I varje förpackning medges en viss mängd produkter som inte uppfyller kvalitets- och storlekskraven för den aktuella klassen.

A. Kvalitetstoleranser

i) Klass "Extra"

5 % i antal eller vikt av odlad svamp som inte uppfyller kraven för klassen, men som uppfyller kraven för klass I, eller som, i undantagsfall, omfattas av toleranserna för den klassen.

ii) Klass 1

10 % i antal eller vikt av odlad svamp som inte uppfyller kraven för klassen, men som uppfyller kraven för klass II, eller som, i undantagsfall, omfattas av toleranserna för den klassen.

iii) Klass II

10 % i antal eller vikt av odlad svamp utan fot och 10 % i antal eller vikt av odlad svamp som av andra skäl inte uppfyller kraven för klassen och minimikraven, dock inte produkter med rötangrepp eller annan kvalitetsförsämring som gör dem olämpliga för konsumtion.

B. Särskilda toleranser för särskilda utvecklingsstadier

i) Klass "Extra"

Sammanlagt 5 % i antal eller vikt av odlad svamp på det föregående och det efterföljande utvecklingsstadiet är tillåtet.

ii) Klass I

Sammanlagt 10 % i antal eller vikt av odlad svamp på det föregående och det efterföljande utvecklingsstadiet är tillåtet.

iii) Klass II

Odlad svamp i olika utvecklingsstadier får blandas i en och samma förpackning. Om det anges utvecklingsstadium är sammanlagt högst 25 % i antal eller vikt av odlad svamp på det föregående och det efterföljande utvecklingsstadiet tillåtet.

C. Storlekstoleranser

För samtliga klasser: 10 % i antal eller vikt av odlad svamp som inte uppfyller storlekskraven.

5. BESTÄMMELSER ANGÅENDE PRESENTATION

A. Enhetlighet

Varje förpackning skall ha ett enhetligt innehåll och får endast innehålla odlad svamp av samma ursprung, sort, utvecklingsstadium (om inte annat följer av bestämmelserna i 4.B ovan), kvalitet och storlek (om storlekssorterad).

Förpackningar innehållande högst 1 kg odlad svamp får innehålla svamp av olika färg, på villkor att svampen är av enhetlig kvalitet, enhetligt utvecklingsstadium, enhetlig storlek (vid storlekssortering) och av enhetligt ursprung för var och en av färgerna.

Den synliga delen av förpackningens innehåll skall vara representativ för det samlade innehållet.

B. Förpackning

Den odlade svampen skall vara förpackad så att produkten ges ett ändamålsenligt skydd.

De material som används inuti förpackningen skall vara nya, rena och av en kvalitet som inte orsakar yttre eller inre skador på produkten. Det är tillåtet att använda material, t.ex. papper eller märken, med handelsmässiga upplysningar om trycket eller märkningen har utförts med giftfri trycksvärta eller giftfritt lim.

Förpackningen får inte innehålla främmande beståndsdelar, inbegripet onödigt mycket täckjord.

6. BESTÄMMELSER ANGÅENDE MÄRKNING

Varje förpackning skall på en och samma sida och med tydligt, outplånligt och från utsidan synligt tryck vara märkt med följande uppgifter:

A. Identifiering

Packare och/eller avsändare: Namn och adress eller märke som är officiellt utfärdat eller godkänt. Om märkning i form av ett tecken (en logotyp) används skall det i närheten av tecknet (logotypen) stå "packare" och/eller "avsändare" (eller motsvarande förkortning).

B. Typ av produkt

- Om innehållet i förpackningen inte är synligt från utsidan:

- "Odlad svamp"

- "Avskuren" eller "icke-avskuren".

- "Färg" om annan än vit.

- Utvecklingsstadium (frivillig uppgift).

- När det gäller detaljhandelsförpackningar som innehåller svampar med olika färg, uppgift om de olika färgerna.

C. Produktens ursprung

- Ursprungsland och, frivilligt, odlingsområde eller nationell, regional eller lokal benämning.

- När det gäller detaljhandelsförpackningar som innehåller svampar med olika färg och olika ursprung skall ursprungslandet anges intill uppgiften om färg.

D. Handelsmässiga upplysningar

- Klass

- Storlek (vid storlekssortering) uttryckt som maximi- och minimidiameter för hatten eller uttryckt med begreppen "små", "medelstora" eller "stora".

- Nettovikt.

E. Officiellt kontrollmärke (valfritt)