KOMMISSIONENS BESLUT av den 19 januari 1993 om närmare bestämmelser för okulärbesiktning för att upptäcka parasiter i fiskeriprodukter (93/140/EEG)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR BESLUTAT FÖLJANDE

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen,

med beaktande av rådets direktiv (EEG) 91/493/EEG av den 22 juli 1991 om fastställande av hygienkrav för produktion och utsläppande på marknaden av fiskprodukter(1), särskilt kapitel IV avsnitt V punkt 1 i bilagan till detta, och

med beaktande av följande:

I direktiv 91/493/EEG fastställs kraven på kontroll av parasiter vid hantering av fiskeriprodukter i land och ombord på fabriksfartyg.

Det åligger dem som arbetar inom fiskerisektorn att utföra egenkontroll i alla led av tillverkningen av fiskeriprodukter i enlighet med de bestämmelser som anges i artikel 6 i direktiv 91/493/EEG så att den fisk som är tydligt angripen av parasiter inte släpps ut på marknaden som livsmedel.

Enligt kapitel I avsnitt II punkt 5 i bilagan till direktiv 91/493/EEG skall samma regler gälla för anläggningar i land som för fabriksfartyg.

För att kunna införa närmare bestämmelser om okulärbesiktning måste begreppen synliga parasiter och okulärbesiktning definieras och det måste bestämmas vilka slags observationer som skall göras och hur ofta.

De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från Ständiga veterinärkommittén.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

I detta beslut avses med

1. synlig parasit: en parasit eller grupp av parasiter som har en storlek, färg och struktur som är klart urskiljbar från fiskvävnad,

2. okulärbesiktning: en icke-destruktiv undersökning av fisk eller fiskeriprodukter utan optisk förstoring men under goda ljusförhållanden för det mänskliga ögat, som vid behov inbegriper genomlysning.

Artikel 2

1. Okulärbesiktning skall göras genom stickprov på ett representativt urval.

2. De personer som är ansvariga för anläggningar i land och sakkunnig personal ombord på fabriksfartygen skall bestämma hur omfattande besiktningarna enligt punkt 1 skall vara och hur ofta de skall göras med tanke på fiskeriprodukternas art, geografiska ursprung och användning.

Artikel 3

Sakkunnig personal skall under tillverkningen okulärbesikta den rensade fiskens bukhåla, lever och rom, avsedd som livsmedel. Beroende på rensningstekniken skall okulärbesiktningen utföras

1. fortlöpande under rensningen och tvättningen, av den som utför arbetet då det är fråga om manuell rensning,

2. genom stickprov på ett representativt urval av minst tio fiskar per parti då det är fråga om mekanisk rensning.

Artikel 4

Sakkunnig personal skall okulärbesikta fiskfiléerna eller fiskskivorna under putsningen efter filetering eller skivning.

Om det inte är möjligt att göra en individuell undersökning på grund av filéernas storlek eller fileteringsmetoderna skall en plan för hur stickprov skall tas utarbetas och ställas till den behöriga myndighetens förfogande i enlighet med bestäm-melserna i artikel 6.1 i direktiv 91/493/EEG. Om genom-lysning av filéerna är tekniskt möjlig skall sådan ingå i planen.

Artikel 5

Detta beslut riktar sig till medlemsstaterna.

Utfärdat i Bryssel den 19 januari 1993.

På kommissionens vägnar

René STEICHEN

Ledamot av kommissionen

(1) EGT nr L 268, 24.9.1991, s. 15.