KOMMISSIONENS BESLUT av den 18 december 1996 om tillämpningsföreskrifter till rådets direktiv 96/16/EG om statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter (Text av betydelse för EES) (97/80/EG)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA BESLUT

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets direktiv 96/16/EG av den 19 mars 1996 om statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter (1), särskilt artiklarna 3.2, 4.2 och 6.1 i detta, och

med beaktande av följande:

Till följd av att rådets direktiv 72/280/EEG har ersatts av direktiv 96/16/EG, är det lämpligt att göra en motsvarande revidering av kommissionens beslut 72/356/EEG av den 18 oktober 1972 som fastställer bestämmelserna för genomförandet av statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter (2) senast ändrat genom beslut 86/180/EEG (3), för att garantera en kontinuerlig utveckling av statistiken i linje med de ekonomiska förhållandena.

Erfarenheterna vid tillämpningen av beslut 72/356/EEG har visat att det är nödvändigt att fastställa ett antal mer detaljerade förklarande anvisningar om produkterna och tabellerna.

För att få en förbättrad integrering av gemenskapens statistik är det lämpligt att införa en total samordning med Prodcom-förteckningen som anges i rådets förordning (EEG) nr 3924/91 av den 19 december 1991 om en statistisk undersökning av industriproduktionen i gemenskapen (4).

De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet av Ständiga kommittén för jordbruksstatistik.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Förteckningen över de mjölkprodukter som omfattas av undersökningarna som anges i artikel 3.2 i rådets direktiv 96/16/EG återfinns i bilaga I till detta beslut.

Artikel 2

Förlagor till de tabeller som skall användas för överföring av uppgifter, som anges i artikel 6.1 i direktiv 96/16/EG, återfinns i bilaga II till detta beslut.

Artikel 3

Arbetsprogrammet, som åsyftas i artikel 4.2 i direktiv 96/16/EG, återfinns i bilaga III till detta beslut.

Artikel 4

Beslut 72/356/EEG skall upphöra att gälla med verkan från och med den 1 januari 1997.

Hänvisningar till det upphävda beslutet skall tolkas som hänvisningar till detta beslut.

Artikel 5

Detta beslut riktar sig till medlemsstaterna.

Utfärdat i Bryssel den 18 december 1996.

På kommissionens vägnar

Yves-Thibault DE SILGUY

Ledamot av kommissionen

(1) EGT nr L 78, 28.3.1996, s. 27.

(2) EGT nr L 246, 30.10.1972, s. 1.

(3) EGT nr L 138, 24.5.1986, s. 49.

(4) EGT nr L 374, 31.12.1991, s. 1.

BILAGA I

FÖRTECKNING ÖVER MJÖLKPRODUKTER

>Plats för tabell>

FÖRKLARANDE ANMÄRKNINGAR

KONSUMTIONSMJÖLK (11)

Konsumtionsmjölk: obehandlad mjölk, helmjölk, mellanmjölk och skummjölk utan tillsatser.

- Gäller uteslutande mjölk som direkt är avsedd för konsumtion, i princip i förpackning på 2 liter eller mindre.

- Inklusive mjölk med vitamintillskott.

Obehandlad mjölk (111): mjölk som produceras genom utsöndring från mjölkkörtlar hos en eller flera kor, tackor, getter eller bufflar, varvid mjölken inte har behandlats med värme överstigande 40 °C eller behandlats på annat sätt med motsvarande resultat (rådets direktiv 92/46/EEG, EGT nr L 268, 14.9.1992, s. 3).

Helmjölk (112): mjölk som har varit föremål för minst en värmebehandling eller godkänd behandling med processutrustning som ger motsvarande resultat och vars fetthalt antingen naturligt är minst 3,5 % eller som har frambringats till minst 3,5 % (rådets förordning (EEG) nr 1411/71, EGT nr L 148, 3.7.1971, s. 4).

- Inklusive svensk konsumtionsmjölk med beteckningarna "gammaldags mjölk" eller "standardmjölk" vilkas fetthalt är 4,2 % respektive 3 %.

Mellanmjölk (113): mjölk som har varit föremål för minst en värmebehandling eller godkänd behandling med processutrustning som ger motsvarande resultat och vars fetthalt är minst 1,5 % och högst 1,8 % (rådets förordning (EEG) nr 1411/71, EGT nr L 148, 3.7.1971, s. 4).

- Inklusive finländsk konsumtionsmjölk med beteckningen "ykkösmaito/ettans mjölk" och en fetthalt på 1 %.

- Inklusive svensk konsumtionsmjölk med beteckningarna "ekologisk mjölk" och "mellanmjölk" vilkas fetthalt är 2 % respektive 1,5 %.

- Inklusive österrikisk konsumtionsmjölk vars fetthalt ligger mellan 2 % och 2,5 %.

Skummjölk (114): mjölk som har varit föremål för minst en värmebehandling eller godkänd behandling med processutrustning som ger motsvarande resultat och vars fetthalt är högst 0,3 % (rådets förordning (EEG) nr 1411/71, EGT nr L 148, 3.7.1971, s. 4).

- Inklusive svensk konsumtionsmjölk med beteckningarna "lättmjölk" och "minimjölk" vilkas fetthalt är 0,5 % respektive 0,07 %.

- Inklusive österrikisk konsumtionsmjölk vars fetthalt är 0,5 %.

Pastöriserad: pastöriserad mjölk erhålls genom behandling vid höga temperaturer under kort tid (minst 71,7 °C under 15 sekunder eller motsvarande) eller en pastöriseringsprocess med andra tids- och temperaturkombinationer som ger motsvarande resultat (rådets direktiv 92/46/EEG, EGT nr L 268, 14. 9. 1992, s. 24).

Steriliserad: steriliserad mjölk skall uppfylla följande krav:

- Den skall värmas och steriliseras i hermetiskt tillslutna förpackningar eller behållare och förslutningen får inte brytas.

- Om stickprov tas skall ingen försämring av mjölken kunna iakttas sedan den förvarats 15 dagar i försluten behållare vid en temperatur av +30 °C (rådets direktiv 92/46/EEG, EGT nr L 268, 14.9.1992, s. 25).

UHT: UHT-mjölk framställs med hjälp av ett kontinuerligt värmeflöde där man under kort tid håller en hög temperaturnivå (minst 135 °C under minst en sekund) (rådets direktiv nr 92/46/EEG, EGT nr L 268, 14.9.1992, s. 24).

- Medlemsstater som inte gör någon skillnad mellan steriliserad mjölk och UHT-mjölk får sammanföra dessa kategorier.

KÄRNMJÖLK (12)

Kärnmjölk: restprodukt (som även kan vara sur eller syrad) från tillverkning av smör på mjölk eller grädde (genom kärning och separering av de fasta fetterna).

- Kärnmjölk med tillsatser inräknas bland de mjölkbaserade dryckerna.

GRÄDDE (13)

Grädde: en hinna av fett som naturligt bildas på ytan av mjölken genom långsam anhopning av emulgerande fettkulor. Om den avlägsnas genom att skummas från mjölkens ytskikt eller utvinns ur mjölken genom centrifugering i en gräddseparator har den, förutom mjölkens övriga beståndsdelar, en relativt hög fetthalt (vanligtvis över 10 % av varans vikt).

Grädde (13): grädde som har behandlats och som finns tillgänglig för leverans utanför mejerierna (dvs. som livsmedel, som råmaterial för tillverkare av choklad, glass etc.). Omfattar inte produkter på en mellannivå för tillverkning av andra mjölkprodukter, som de andra produktkoderna.

Grädde med ett fettinnehåll inte överstigande 29 viktprocent (131).

Grädde med ett fettinnehåll överstigande 29 viktprocent (132).

- Tabell A/"Insamlat": (i mjölkekvivalent) råmaterial levererat till mejerierna av jordbruksföretag.

- Tabell B/"Tillgång": grädde som är separerad på gården och levererad till ett mejeri.

- Tabell A/"Tillverkade produkter" och tabell B/"Användning":

- Pastöriserad, steriliserad eller UHT-behandlad.

- Inklusive syrad grädde.

- Inklusive grädde i förpackning.

SYRAD MJÖLK (14)

Syrad mjölk (14): mjölkprodukter med ett pH-värde mellan 3,8 och 5,5.

- Gäller yoghurt, drickbar yoghurt, tillredd yoghurt, och värmebehandlad fermenterad mjölk och liknande.

- Inklusive produkter som baseras på eller som innehåller bifidus.

Syrad mjölk med tillsatser (141): syrad mjölk som är sötad skall införas under produktkod 142.

Syrad mjölk utan tillsatser (142): inklusive syrad mjölk med tillsats av socker eller sötningsmedel.

MJÖLKBASERADE DRYCKER (15)

Mjölkbaserade drycker: andra flytande produkter som innehåller minst 50 % mjölkprodukter inklusive produkter baserade på vassle.

- Inklusive chokladmjölk, kärnmjölk med tillsatser (eller smaksatt) etc.

ANDRA FÄRSKA PRODUKTER (16)

- Gäller färska mjölkprodukter som inte anges någon annanstans, framför allt mjölkbaserade efterrätter (mjölkdesserter, vaniljkräm, gräddesserter, mousser etc.) och mejeritillverkad glass (och liknande produkter), tillverkade på de företag som inkommer med uppgifter.

- Inklusive mjölkbaserade efterrätter på burk.

- Inklusive färska jordbruksprodukter insamlade direkt från jordbruksföretag (under Tillgång/III.4) som är avsedda för marknaden utan förädling (med undantag för förpackning).

MJÖLKKONCENTRAT (21)

Mjölkkoncentrat: en produkt som utvinns genom att man delvis tar bort vattnet från helmjölk, mellanmjölk eller skummjölk.

- Inklusive evaporerad mjölk (värmebehandlad) och koncentrerad mjölk med sockertillsats.

- Inklusive koncentrerad mjölk som används för tillverkning av "chokladcrumb" (en torkad produkt som består av mjölk, socker och kakaomassa i följande proportioner:

- mjölkfett: mer än 6,5 % (viktprocent) men mindre än 11 % (viktprocent),

- kakao: mer än 6,5 % (viktprocent) men mindre än 15 % (viktprocent),

- sackaros (inbegripet invertsocker beräknat som sackaros): mer än 50 % (viktprocent) men mindre än 60 % (viktprocent),

- fettfri mjölktorrsubstans: mer än 17 % (viktprocent) men mindre än 30 % (viktprocent),

- vatten: mer än 0,5 % (viktprocent) men mindre än 3,5 % (viktprocent).

Blandningen anges i bilaga I till kommissionens förordning (EEG) nr 380/84 (EGT nr L 46, 16.2.1984, s. 26).

MJÖLKPRODUKTER I PULVERFORM (22)

Mjölkprodukter i pulverform: en produkt som erhålls genom att man avlägsnar vatten från grädde, helmjölk, mellanmjölk, skummjölk, kärnmjölk eller syrad mjölk.

- Inklusive tillsatser till råmaterialet innan produkten omvandlas till pulver.

- Inklusive mjölkpulver som finns i pulver avsett för spädbarn och i djurfoder och som framställs i mejerier.

Gräddpulver (221): mjölkpulver med ett mjölkfettinnehåll på minst 42 % av varans vikt.

Helmjölkspulver (222): mjölkpulver med ett mjölkfettinnehåll på 26 % eller mer men under 42 % av varans vikt.

Mellanmjölkspulver (223): mjölkpulver med ett mjölkfettinnehåll på över 1,5 % men under 26 % av varans vikt.

Skummjölkspulver (224): mjölkpulver med ett mjölkfettinnehåll på högst 1,5 % av varans vikt.

Kärnmjölkspulver (225): pulverprodukt som är framställd ur kärnmjölk.

Andra pulverprodukter (226): ystad (koagulerad) mjölk och grädde, kefir och annan jäst eller syrad mjölk och grädde, även med sockertillsats eller annat sötningsmedel eller smaktillsatser eller med tillsats av frukt, nötter eller kakao.

- Inklusive blandningar av gräddpulver, mjölkpulver, kärnmjölkspulver och/eller vasslepulver.

- Inklusive pulverprodukter baserade på proteiner.

SMÖR (23)

Smör och annat matfett av mjölkfett (23): omfattar smör, smält smör och smörolja samt andra matfetter, uttryckta i smörekvivalent med ett mjölkfettinnehåll på 82 % av varans vikt.

- Tabell A: Danmark: omfattar endast smör (231).

- Tabell B: rubrikerna 231 (smör), 232 (smält smör och smörolja) och 233 (andra matfetter) skall anges i produktvikt. Endast rubrik 23 skall anges i smörekvivalent.

Smör (231): en produkt vars mjölkfetthalt är lägst 80 % men mindre än 90 %, med högst 16 % vatten och högst 2 % torr och fettfri mjölksubstans.

- Inklusive smör som innehåller mycket små mängder örter, kryddor, smaktillsatser etc., under förutsättning att produkten bibehåller sin smörkaraktär.

Smält smör och smörolja (232):

Smält smör: smält smör har ett mjölkfettinnehåll som överstiger 85 % av varans vikt. Begreppet täcker ofta, förutom smält smör i sig, ett antal andra liknande torkade smörsorter som allmänt är kända under olika namn, t.ex. "torkat smör", "vattenfritt smör", "smörolja", "smörfett" (mjölkfett) och "koncentrerat smör".

Smörolja: en produkt som kan utvinnas ur mjölk, grädde eller smör genom processer som tar bort vatten och det fettfria, torra extraktet. Av totalvikten innehåller smörolja minst 99,3 % mjölkfett och högst 0,5 % vatten.

- Omfattar även smörolja av buffelmjölk.

- Gäller bara direkt tillverkning ur grädde för att undvika dubbelräkning.

Andra produkter av mjölkfett (233):

Smör med mindre fetthalt: produkter som liknar smör med en mjölkfetthalt som är lägre än 80 viktprocent (undantaget allt annat fett). (Kallas av handeln "trekvartssmör", "halvfett smör" och "bredbart smör").

Blandningar av animaliska och vegetabiliska fetter: produkter i form av en fast, bredbar emulsion, framför allt av typen vatten-i-olja, vilken utvinns ur fasta eller flytande vegetabiliska eller animaliska fetter lämpliga som livsmedel och vars mjölkfetthalt ligger mellan 10 % och 80 % av den totala fetthalten.

OST (24)

Ost: skall vara färsk eller mogen, i fast eller halvfast form, framställd genom koagulering av antingen enbart mjölk, skummjölk, mellanmjölk, grädde, vasslegrädde eller kärnmjölk eller i kombination med varandra med hjälp av löpe eller andra lämpliga verksamma ämnen och genom att sila av en del av den vassle som blir resultatet av koaguleringen [Codex Alimentarius - FAO, Volym XVI, Standard A-6].

>Plats för tabell>

Mjukost (2421): ost i vilken vattenhalten i fettfri ostsubstans generellt är lägst 68 % i förädlat skick.

Halvmjuk ost (2422): ost i vilken vattenhalten i fettfri ostsubstans generellt är lägst 62 % och inte uppgår till 68 % i förädlat skick.

Halvhård ost (2423): ost i vilken vattenhalten i fettfri ostsubstans generellt är lägst 55 % och inte uppgår till 62 % i förädlat skick.

Hårdost (2424): ost i vilken vattenhalten i fettfri ostsubstans generellt är lägst 47 % och inte uppgår till 55 % i förädlat skick.

Extra hård ost (2425): ost i vilken vattenhalten i fettfri ostsubstans generellt understiger 47 % i förädlat skick.

Färskost (2426): produkt som erhålls från surmjölk där serumet till största delen har tagits bort (t.ex. genom filtrering eller pressning). Omfattar även kvark (ej i pulverform) som innehåller högst 30 viktprocent i form av socker och frukttillsatser.

- Inklusive färskost som är framställd av vassle (ost framställd genom koncentration av vassle med tillsats av mjölk eller mjölkfett).

SMÄLTOST (25)

Smältost: produkt som framställs genom malning, blandning, smältning och emulgering av en eller flera osttyper under inverkan av värme och emulgeringsmedel, med eller utan tillsats av mjölkkomponenter och/eller andra livsmedel [Codex alimentarius - FAO, Volym XVI, Standard A-8(b)].

KASEIN OCH KASEINATER (26)

Kasein: är den viktigaste proteinbeståndsdelen i mjölk. Den utvinns från skummjölk genom fällning (koagulering), vanligen med syror eller löpe. Rubriken omfattar olika typer av kaseiner vilka skiljer sig åt genom koaguleringsmetod, t.ex. sur kasein och koagulerad kasein (parakasein). [Förklarande noter till Harmoniserade systemet - avsnitt VI, kapitel 35 (nr 35.01)]

Kaseinater: (kaseinsalter) omfattar bland annat natrium- och ammoniumsalter kända som "lösningsbara kaseiner". Dessa salter används vanligtvis som tillsatser i koncentrerade livsmedel och farmaceutiska produkter. Kalciumkaseinater används vid beredningen av livsmedel eller som lim, beroende på dess egenskaper. [Förklarande anmärkningar till Harmoniserade systemet - avsnitt VI, kapitel 35 (nr 35.01)]

VASSLE (27)

Vassle: biprodukt som utvinns vid tillverkningen av ost eller kasein. Vassle i flytande tillstånd innehåller naturliga beståndsdelar (i genomsnitt 4,8 % laktos, 0,8 % protein och 0,2 % fett av varans vikt) som återstår efter det att kaseinet och huvuddelen av fettet har avlägsnats från mjölken.

Vassle, totalt (27): inklusive sådan vassle som används i mejerier för tillverkning av djurfoder.

- Rubrikerna 271 (vassle som levereras i vätskeform), 272 (vassle som används i koncentrerad form), 273 (vassle i pulverform eller i block), 274 (laktos) och 275 (laktalbumin) skall anges i faktisk vikt. Endast rubrik 27 (vassle, totalt) skall anges i flytande vassleekvivalent och får inte i något fall utgöra summan av ovanstående mängder.

Vassle som levereras i vätskeform (271): vassle som levereras för att huvudsakligen användas som djurfoder. De kvantiteter som används som råmaterial i andra sammanhang skall uteslutas.

Vassle som levereras i koncentrerad form (272).

Vassle i pulverform eller i block (273).

Laktos (mjölksocker) (274).

Laktalbumin (275): en av huvudingredienserna i vassleproteiner.

ANDRA TILLVERKADE PRODUKTER (28)

- Gäller tillverkade mjölkprodukter (som skall specificeras) som inte tas upp någon annanstans, huvudsakligen lactoferriner.

- Gäller även tillverkade jordbruksprodukter insamlade direkt från jordbruksföretag (under Tillgång/III.4) som är avsedda för marknaden utan förädling (med undantag för förpackning eller rening).

BILAGA II

TABELL A Månatlig redovisning av insamlad mjölk (komjölk) och tillverkade produkter

>Start Grafik>

Land: Månad: År: A. INSAMLAT

Kvantitet (1 000 t) Fettinnehåll (%) Proteininnehåll (%)

1. Mjölk från kor vid jordbruksföretag:

2. Grädde från kor vid jordbruksföretag:

Varudkod

B. TILLVERKADE PRODUKTER (1 000 t)

11 Konsumtionsmjölk

13 Grädde

14 Syrad mjölk

21 Mjölkkoncentrat

221+222 +223 Gräddpulver, helmjölkspulver och mellanmjölkspulver

224 Skummjölkspulver

23 Smör (totalt - i smörekivivalent)

2411 Ost av enbart komjölk

>Slut Grafik>

TABELL B Mejeriernas årliga produktion och användning av mjölk (alla mjölksorter)

>

Start Grafik>

Land: År: A. TILLGÅNG Kvantitet (1 000 t) Mjölkfett (t) Mjölkprotein (t)

1 2 3

I.Komjölk insamlad från jordbruksföretag:

II.Andra produkter insamlade från jordbruksföretag:

1.Fårmjölk

2.Getmjölk

3.Buffelmjölk

4.Grädde

5.Skum- och kärnmjölk

6.Andra produkter (specificera)

III.Import och mottagning från mejerier inom gemenskapen:

1.Helmjölk, även obehandlad mjölk

11.Varav från medlemsstaterna

2.Skummjölk

21.Varav från medlemsstaterna

3.Grädde

31.Varav från medlemsstaterna

4.Andra produkter (specificera)

41.Varav från medlemsstaterna

>Slut Grafik>

>Start Grafik>

Land: År: Kod

B. ANVÄNDNING

Kvantitet (1 000 t)

Mjölkfett (t)

Råmaterialinsats

Helmjölk (1 000 t)

Skummjölk (1 000 t)

1

2

3

4

1 Färska produkter

11 Konsumtionsmjölk

111 Obehandlad mjölk

112 Helmjölk

1121 Pastöriserad

1122 Steriliserad

1123 UHT

113 Mellanmjölk

1131 Pastöriserad

1132 Steriliserad

1133 UHT

114 Skummjölk

1141 Pastöriserad

1142 Steriliserad

1143 UHT

12 Kärnmjölk

13 Grädde Fetthalt i vikt

131 Högst 29 %

132 Över 29 %

14 Syrad mjölk (Yoghurt, drickbar yoghurt etc.)

141 Med tillsatser

142 Utan tillsatser

15 Mjölkbaserade drycker

16 Andra färska produkter (Mjölk- och gräddesserter m.m.)

>Slut Grafik>

>Start Grafik>

Land: År: Kod

B. ANVÄNDNING

Kvantitet (1 000 t)

Mjölkfett (t)

Råmaterialinsats

Helmjölk (1 000 t)

Skummjölk (1 000 t)

1

2

3

4

2 Tillverkade produkter

21 Mjölkkoncentrat

211 Osötat

212 Sötat

22 Mjölkprodukter i pulverform

221 Gräddpulver

222 Helmjölkspulver

223 Mellanmjölkspulver

224 Skummjölkspulver

225 Kärnmjölkspulver

226 Andra pulverprodukter

23 Smör och annat matfett av mjölkfett

231 Smör

232 Smält smör och smörolja

233 Andra produkter av mjölkfett

24 Ost

241 Ost enligt mjölkkategori:

2411 Ost av enbart komjölk

2412 Ost av enbart fårmjölk

2413 Ost av enbart getmjölk

2414 Annat (blandningar eller ost av enbart buffelmjölk)

242 Ost (alla mjölksorter) enligt kategori:

2421 Mjukost

2422 Halvmjuk ost

2423 Halvhård ost

2424 Hård ost

2425 Extra hård ost

2426 Färsk ost

25 Smältost

26 Kasein och kaseinater

27 Vassle, totalt

271 Vassle levererad i vätskeform

272 Vassle levererad i koncentrerad form

273 Vassle i pulverform eller i block

274 Laktos (mjölksocker)

275 Laktalbumin

28 Andra tillverkade produkter (specificera) >Slut Grafik>

>Start Grafik>

Land: År: Kod

B. ANVÄNDNING

Kvantitet (1 000 t)

Mjölkfett (t)

Råmaterialinsats

Helmjölk (1 000 t)

Skummjölk (1 000 t)

1

2

3

4

3 Skum- och kärnmjölk returnerad till gården

4 Export och avsändning inom gemenskapen av mjölk och grädde i bulk

41 Varav till medlemsstater

5 Annan användning (specificera)

6 Differenser

Summa

>Slut Grafik>

TABELL C Jordbruksföretagens årliga produktion och användning av mjölk (alla mjölksorter)

>Start Grafik>

Land: År: A. TILLGÅNG (1 000 t)

Helmjölk

Skum- och kärnmjölk

1.Komjölk

1.1 Varav mjölk från mjölkkor

2.Fårmjölk

3.Getmjölk

4.Buffelmjölk

1.Åter från mejerier

2.Saldo, leverans av grädde

3.Från smör- och gräddproduktion vid jordbruksföretagSumma

Summa

B. ANVÄNDNING (1 000 t)

Helmjölk

Skum- och kärnmjölk

1.Konsumtionsmjölk

a)Hemmaförbrukning

b)Direktförsäljning

2.Smör och grädde producerat på gården

3.Ost producerad på gården

4.Andra produkter

5.Foder

6.Levererat till mejerier

a)Mjölk

b)Grädde (omvandlat till mjölkekvivalent)

c)Andra produkter (specificera)

7.Differenser och svinn

1.Konsumtionsmjölk

2.Ost producerad på gården

3.Foder4.Levererat till mejerierSumma

Summa

C. TILLVERKADE PRODUKTER (1 000 t)

1.Konsumtionsmjölk

a)Hemmaförsäljning

b)Direktförsäljning

2.Grädde producerad på gården,varav levererat till mejerier

3.Smör producerat på gården, varav levererat till mejerier

4.Ost producerad på gården,varav levererat till mejerier

5.Andra produkter (specificera)varav levererat till mejerier

>Slut Grafik>

TABELL D Företag (1) efter årlig mjölkinsamlingsvolym

>Start Grafik>

Land:

Förhållandet den 31 december: Insamlad mjölk (ton/år) Antal företag Insamlad mjölk (1 000 t)

5 000 och mindre 5 001-20 000 20 001-50 000 50 001-100 000 100 001-300 000 över 300 000 Summa

(1)Sådana som avses i artikel 2.1 i rådets direktiv 96/16/EG

>Slut Grafik>

TABELL E Insamlingscentraler (1) efter årlig insamling av mjölk

>Start Grafik>

Land: Förhållandet den 31 december: Insamlad mjölk (ton/år) Antal Insamlad mjölk (1 000 t)

1 000 och mindre 1 001-5 000 över 5 000 Summa

(1)Sådana som avses i artikel 2.2 i rådets direktiv 96/16/EG

>Slut Grafik>

TABELL F Företag efter volym av behandlad mjölk

>Start Grafik>

Land: Förhållandet den 31 december: Behandlad mjölk (ton/år) Antal företag Volym (1 000 t)

5 000 och mindre 5 001-20 000 20 001-50 000 50 001-100 000 100 001-300 000 över 300 000 Summa

>Slut Grafik>

TABELL G.1 Företag efter årlig produktion av visse mjölkproduktgrupper

>Start Grafik>

Land: Förhållandet den 31 december Produktgrupp: FÄRSKA PRODUKTER (1)

Erhållna produkter (ton/år) Antal företag Årlig produktion (1 000 t)

1 000 och mindre 1 001-10 000 10 001-30 000 30 001- 50 000 50 001-100 000 över 100 000 Summa

>Slut Grafik>

TABELL G.2 Företag efter årlig produktion av vissa mjölkproduktgrupper

>Start Grafik>

Land: Förhållandet den 31 december Produktgrupp: KONSUMTIONSMJÖLK (11)

Erhållna produkter (ton/år) Antal företag

Årlig produktion (1 000 t)

1 000 och mindre 1 001-10 000 10 001-30 000 30 001-100 000 över 100 000 Summa

>Slut Grafik>

TABELL G.3 Företag efter årlig produktion av vissa mjölkproduktgrupper

>Start Grafik>

Land: Förhållandet den 31 december: Produktgrupp: MJÖLKPRODUKTER I PULVERFORM (22)

Erhållna produkter (ton/år) Antal företag Årlig produktion (1 000 t)

1 000 och mindre 1 001- 5 000 5 001- 20 000 över 20 000 Summa

>Slut Grafik>

TABELL G.4 Företag efter årlig produktion av vissa mjölkproduktgrupper

>Start Grafik>

Land: Förhållandet den 31 december: Produktgrupp: SMÖR (23)

Erhållna produkter (ton/år) Antal företag Årlig produktion (1 000 t)

100 och mindre 101-1 000 1 001-5 000 5 001-10 000 över 10 000 Summa

>Slut Grafik>

TABELL G.5 Företag efter årlig produktion av vissa mjölkproduktgrupper

>Start Grafik>

Land: Förhållandet den 31 december: Produktgrupp: OST (24)

Erhållna produkter (ton/år) Antal företag Årlig produktion (1 000 t)

100 och mindre 101- 1 000 1 001- 4 000 4 001- 10 000 över 10 000 Summa

>Slut Grafik>

FÖRKLARANDE ANMÄRKNINGAR

TABELL A

De uppgifter som finns i denna tabell gäller enbart komjölk beträffande både insamlade och tillverkade produkter (blandningar omfattas därmed inte).

När det gäller veckoproduktionen, skall uppgifterna för de veckor som löper in i följande månad fördelas i enlighet med hur många arbetsdagar som faller inom respektive månad.

>Plats för tabell>

Tillverkade produkter: med mängden tillverkade färska mejeriprodukter avses sådana som finns tillgängliga för leverans utanför mejerier.

TABELL B

För att undvika dubbelräkning skall de mjölkprodukter som i samma mejeri används för tillverkning av andra mjölkprodukter inte tas med i beräkningen.

Vidare skall uppgifterna i denna tabell avse begreppet "nationella mejerier". All handel med råmaterial eller produkter mellan mejerier i de berörda medlemsstaterna skall således inte ingå i de nationella produktionstalen.

Tillgång/I och II - Insamlad mjölk: gäller all slags helmjölk (ko-, får-, get- och buffelmjölk) och alla mjölkprodukter insamlade direkt från jordbruksföretag.

Tillgång/II.6 - Gäller andra mjölkprodukter (såsom ost, smör och yoghurt) insamlade från jordbruksföretag. Oberoende av om de är tillverkade eller ej är dessa produkter avsedda för framställningsprocessen vid mejerierna och skall anges i tabellens del B (användning).

Tillgång/III.4 - Gäller andra mjölkprodukter (såsom ost, smör och yoghurt) med ursprung i andra länder. Oberoende av om dessa produkter är avsedda för framställningsprocessen vid mejerierna eller ej, skall de anges i tabellens del B (användning).

Om dessa produkter är avsedda för marknaden utan förädling (med undantag för förpackning eller rening), skall de föras till produktkod 16 (färska jordbruksprodukter) eller 28 (tillverkade jordbruksprodukter).

Tillgång/III - Import och mottagning inom gemenskapen: i bulk eller i förpackning på 2 liter eller mer.

Kolumn 1 - Kvantitet: om inget annat anges skall de registrerade kvantiteterna avse nettovikten för råvaran/den färdiga produkten (uttryckt i 1 000 t).

Med mängden tillverkade färska mejeriprodukter avses sådana som finns tillgängliga för leverans från mejerier.

Kolumn 2/B. Användning - Mjölkfettinnehåll: mängd mjölkfett uttryckt i ton som används vid tillverkningen av produkten i fråga, inbegripet eventuellt svinn i samband med tillverkningsprocessen.

Kolumn 3/A. Tillgång - Mjölkproteininnehåll: mängd mjölkprotein i den insamlade komjölken uttryckt i ton.

Kolumn 3/B. Användning - Insats av helmjölk: mängd helmjölk (uttryckt i 1 000 t) som används vid tillverkningen av produkten i fråga, inbegripet eventuellt svinn i samband med tillverkningsprocessen.

Kolumn 4/B. Användning - Insats av skummjölk:

- Positiv: mängd skummjölk (uttryckt i 1 000 t) som används vid tillverkningen av produkten i fråga, inbegripet eventuellt svinn i samband med tillverkningsprocessen.

- Negativ: mängd skummjölk (uttryckt i 1 000 t) som utvinns i samband med tillverkningsprocessen för produkten i fråga (t.ex. skummjölk som utvinns vid smörtillverkning av helmjölk eller grädde).

Andra användningar (kod 3-6):

Skummjölk och kärnmjölk returnerad till gården (3): den skummjölk och kärnmjölk som returneras till gården.

Export och avsändning inom gemenskapen av mjölk och grädde i bulk (4): export och utförsel inom gemenskapen av helmjölk, skummjölk och flytande grädde i bulk eller i förpackning på 2 liter eller mer från mejerierna.

Annan användning (5): helmjölk och skummjölk i bulk eller i förpackning på mer än 2 liter som levereras till livsmedelsindustrin (t.ex. för glasstillverkning) eller är avsedd som djurfoder i alla dess former med undantag för rubrik 3.

Differenser (6): gäller statistiska differenser.

TABELL C

Jordbruksföretag: en teknisk-ekonomisk enhet under en ledning som producerar jordbruksprodukter.

A. Tillgång:

Komjölk: gäller all komjölk, inbegripet den mjölk som erhålls genom mjölkning (inklusive råmjölk) och som används till djurfoder (t.ex. i spannar eller på annat sätt), dock ej mjölk som dias direkt.

Mjölkkor: kor som enbart eller huvudsakligen används för produktion av mjölk som livsmedel och/eller för tillverkning av mjölkprodukter, inklusive slaktkor (oavsett om de har götts mellan deras sista mjölkningsperiod och slakten).

Kolumnen helmjölk: gäller mängden erhållen mjölk.

Kolumnen skummjölk och kärnmjölk:

- åter från mejerier (1): jämför definitionen Tabell B/3.

- saldo, leverans av grädde (2).

B. Användning:

Helmjölk/hemmaförbrukning: helmjölk som konsumeras av företagarens hushåll (därmed enbart som livsmedel).

Helmjölk/direktförsäljning: helmjölk för humankonsumtion som säljs direkt till konsumenter.

Helmjölk/smör och grädde producerat på gården: helmjölk (alla sorters mjölk) som används för att producera smör och grädde på gården.

Helmjölk/ost producerat på gården: helmjölk (all mjölk) som används för att producera ost från gården.

Helmjölk/andra produkter: helmjölk som används för tillverkning av mjölkprodukter för humankonsumtion (t.ex. yoghurt).

Helmjölk/foder: helmjölk som används på gården till foder i olika former (i oförändrat skick eller i form av blandat foder), framställd på gården.

Helmjölk/levererat till mejerier:

- Omfattar följande leveranser:

- all slags helmjölk (från kor, får, getter och buffel) till mejerier (i eller utanför medlemsstaterna) och till sådana jordbruksföretag som anges i artikel 2 i direktiv 96/16/EG.

- andra produkter (specificera) i mjölkekvivalent.

- Leveranser av grädde skall anges i mjölkekvivalent.

Helmjölk/differenser och svinn:

- gäller statistiska differenser och mängder som gått till spillo under framställningen;

- totalsumman för "användning av helmjölk" bör vara densamma som för totala tillgångar.

Skummjölk och kärnmjölk/konsumtionsmjölk: skummjölk och kärnmjölk som används till konsumtion på jordbruksföretag, särskilt hemmaförbrukning i dessa företag och direktförsäljning till konsumenter.

Skummjölk och kärnmjölk/ost producerat på gården: skummjölk och kärnmjölk som har använts för tillverkning av ost på gården.

C. Tillverkade produkter:

De mängder som skall registeras avser nettovikten för den färdiga produkten (uttryckt i 1 000 t).

Konsumtionsmjölk = hemmaförbrukning + direktförsäljning.

Grädde producerad på gården: grädde som har producerats på jordbruksföretag.

Smör producerat på gården: smör som har producerats på jordbruksföretag.

Ost producerad på gården: ost som har producerats på jordbruksföretag.

Andra produkter: omfattar andra produkter (som skall specificeras) som har framställts på jordbruksföretag.

Varav levererat till mejerier: gäller leveranser av grädde, smör, ostar och andra jordbruksprodukter till mejerier (inom eller utanför medlemsstaten).

TABELL D OCH E

Insamlad mjölk: mängd mjölk och grädde (i mjölkekvivalent) insamlad direkt från jordbruksföretagen.

TABELL E

Insamlingscentraler: gäller uteslutande de företag som köper mjölk från jordbruksföretag och under eget namn säljer den vidare till mejerier. Insamlingscentraler som utgör lokala enheter och lyder under mejerierna är inte medtagna.

Bokföringscentralerna som är avsedda för att registrera de mjölkmängder som samlats in på ett lands territorium av ett företag (mejeri) från en annan medlemsstat skall likaledes tas upp i denna tabell.

TABELL F

Volym: total mängd behandlat råmaterial = mängd helmjölk (eller helmjölksekvivalent) som i företaget används för tillverkning av mjölkprodukter.

TABELL D, E, F OCH G

Företag: Företag består av den minsta kombination av rättsliga enheter som är en organisatorisk enhet vilken producerar varor eller tjänster och har en viss grad av självständigt beslutsfattande, särskilt i fråga om användningen av sina resurser i den löpande driften. Ett företag bedriver en eller flera verksamheter på en eller flera platser. Ett företag kan bestå av en enda rättslig enhet [rådets förordning (EEG) nr 696/93 EGT nr L 76, 30.3.1993].

Om de överförda uppgifterna är statistiskt konfidentiella, skall detta tydligt anges.

Tabellerna skall fyllas i för alla företag som under referensåret är verksamma den 31 december. Tabellerna avser företagens verksamhet, inbegripet verksamheten i de mejerier som de har övertagit under årets lopp.

BILAGA III

Arbetsprogram för år 1997

1. Före den 1 maj 1997 skall medlemsstaterna i görligaste mån överlämna till kommissionen

a) de uppgifter som avses i kolumn 1 såväl som i kolumn 2 eller 3 i nedanstående tabell, tillsammans med en utförlig rapport där man tar upp de metoder som använts för att få fram dessa uppgifter,

b) en rapport om de regionala skillnaderna när det gäller proteinhalten i den insamlade komjölken,

c) en rapport om förhållandet mellan proteinhalten vid framställningen och proteinhalten i de färdiga mejeriprodukterna.

2. Samtidigt skall medlemsstaterna lämna in en utförlig rapport till kommissionen där man tar upp de tekniska möjligheterna för att samla in de uppgifter som avses i första stycket samt förslagen till programmet för år 1998.

MEJERIERNAS VERKSAMHET Protein från komjölk per mejeriproduktgrupp

>Start Grafik>

Land: Period: Kod

Produkt

Kvantitet (1) (1000 t) Vid framställning (2) Innehåll (3)

1 2 3

1

Färska produkter

11

Konsumtionsmjölk

12

Kärnmjölk

13

Grädde

14

Syrad mjölk (Yoghurt, drickbar yoghurt etc.)

15

Mjölkbaserade drycker

16

Andra mjölkprodukter (Mjölk- och gräddesserter m.m.)

2

Tillverkade produkter

21

Mjölkkoncentrat

22

Mjölkprodukter i pulverform 221

Gräddpulver

222

Helmjölkspulver

223

Mellanmjölkspulver

224

Skummjölkspulver

225

Kärnmjölkspulver

226

Andra pulverprodukter

23

Smör och annat matfett av mjölkfett

231

Smör

232

Smält smör och smörolja

233

Andra produkter av mjölkfett

24

Ost

2411

Ost av enbart komjölk

26

Kasein och kaseinater

27

Vassle, totalt

28

Andra tillverkade produkter (specificera)

3

Skum- och kärnmjölk

returnerad till gården

4

Export av avsändning inom gemenskapen av mjölk och grädde i bulk

41

Varav till medlemsstater

5

Annan användning (specificera)

6

Differenser

Summa

(1)Kolumn 1 - producerade kvantiteter om (1 000 t) under ifrågavarande period (år eller månad).

Defenition: se bilaga II/tabell B/kolumn 1.

(2)Koulm 2 - mängd (ton) protein från komjölk som använts för framställning av ifrågavarande produkt, inklusive eventuella förluster under tillverkningsprocessen.

(3)Kolumn 3 - mängd (ton) protein från komjölk i produkten.

>Slut Grafik>