RÅDETS DIREKTIV 92/110/EEG av den 14 december 1992 om ändring av direktiv 88/657/EEG om fastställande av krav vid framställning av och handel med malet kött, kött i stycken på mindre än 100 gram och köttprodukter

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS RÅD HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen, särskilt artikel 43 i detta,

med beaktande av kommissionens förslag(1),

med beaktande av Europaparlamentets yttrande(2),

med beaktande av Ekonomiska och sociala kommitténs yttrande(3), och

med beaktande av följande:

Malet kött, köttprodukter och finfördelat kött för industriellt bruk ingår i produktförteckningen i bilaga 2 till fördraget. Framställning av och handel med sådant kött utgör en viktig inkomstkälla för delar av jordbruksbefolkningen.

För att säkerställa en rationell utveckling av den sektor som producerar sådant kött och för att öka produktiviteten måste livsmedelshygieniska regler för tillverkningen och utsläppandet på marknaden av sådant kött fastställas på gemenskapsnivå.

Gemenskapen måste vidta åtgärder i syfte att stegvis upprätta den inre marknaden, som innebär ett område utan inre gränser, under en period fram till den 31 december 1992.

Införandet av sådana hygienregler förbättrar skyddet av folkhälsan och underlättar som en följd därav genomförandet av den inre marknaden.

Med hänsyn till detta är det nödvändigt att utvidga de viktigaste hygienreglerna i rådets direktiv 88/657/EEG av den 16 december 1988 om fastställande av krav vid framställning av och handel med malet kött, kött i stycken på mindre än 100 gram och köttberedningar och om ändring av direktiven 64/433/EEG, 71/118/EEG och 72/462/EEG(4) till att omfatta all tillverkning och utsläppande på marknaden av malet kött och köttprodukter i gemenskapen.

Det faktum att medlemsstater har möjlighet att under en övergångstid upprätthålla mindre stränga nationella regler för kött och köttprodukter förbehållna den inhemska marknaden bör inte inverka på avskaffandet av veterinära kontroller vid gränserna mellan medlemsstaterna från och med den 1 januari 1993.

I avvaktan på alla nödvändiga bestämmelser för en utvidgning av de viktigaste hygienreglerna i direktiv 88/657/EEG till all framställning av och utsläppande på marknaden av malet kött och köttprodukter i gemenskapen bör vissa särskilda frågor regleras för att undvika problem vid framställning av och saluföring av kött och köttprodukter.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Direktiv 88/657/EEG skall ändras på följande sätt:

1. Artikel 2.2 f sista frasen skall ersättas med följande:

"och varje anläggning som tillverkar köttberedningar och som uppfyller kraven i kapitel I i bilagorna A och B till direktiv 77/99/EEG."

2. Artikel 3.1 g skall ersättas med följande:

"g) Under transport till mottagarlandet skall de åtföljas av ett sundhetsintyg som uppfyller kraven i kapitel XII i bilaga 1 till direktiv 64/433/EEG eller kraven i kapitel XI i bilaga 1 till direktiv 71/118/EEG..." (resten oförändrat).

3. Artikel 13.1 första stycket skall ersättas med följande:

"1. Medlemsstaterna kan få en frist som löper ut den 1 januari 1996 för att säkerställa att allt kött och alla köttberedningar som avses i artikel 2.2 och som är tillverkade på deras territorier för saluhållande där uppfyller kraven i detta direktiv om inte annat följer av andra stycket i denna punkt."

4. Bilaga 1 kapitel III punkt 8 andra meningen skall ersättas med följande:

"Framför allt får det inte beredas av kött från följande delar av nötkreatur, svin, får eller get: skallkött, området kring stickkanalen, injektionsställen, benskrap, mellangärde och den icke muskulära delen av linea alba, framknät och hasen."

5. Bilaga 1 kapitel IV punkt 10 b skall ersättas med följande:

"b) Köttberedningar gjorda av kött som har malts enligt artikel 2.2 c får saluhållas endast under förutsättning

- att de frysts ned i enlighet med artikel 3.2 c tredje strecksatsen med en infrysningshastighet på minst en cm/timme; den maximala lagringstiden får inte överskrida sex månader,

- att de kylts ned till en kärntemperatur av högst + 2°C, med en angivelse av sista försäljningsdatum.

De köttberedningar som avses i strecksatserna skall förpackas i leveransklara förpackningar."

6. Bilaga 1 kapitel VII punkt 18 andra meningen skall ersättas med följande:

"Förpackningar med kött och köttberedningar enligt definitionen i artikel 2.2 i detta direktiv som är tillverkade på anläggningar som avses i artikel 2.2 g skall märkas med anläggningens kontrollmärke enligt definitionen i bilaga 10 till direktiv 64/493/EEG respektive i kapitel VIII i bilaga A till direktiv 77/99/EEG."

Artikel 2

1. Medlemsstaterna skall sätta i kraft de lagar och andra författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv före den 1 januari 1993 vad avser punkt 3, och före den 1 december 1993 vad avser punkterna 1 - 2 och 4 - 6. De skall genast underrätta kommissionen om detta.

När medlemsstaterna antar dessa bestämmelser skall de innehålla en hänvisning till detta direktiv eller åtföljas av en sådan hänvisning när de offentliggörs. Närmare föreskrifter om hur hänvisningen skall göras skall varje medlemsstat själv utfärda.

2. Medlemsstaterna skall till kommissionen överlämna texterna till centrala bestämmelser i nationell lagstiftning som de antar inom det område som omfattas av detta direktiv.

Artikel 3

Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.

Utfärdat i Bryssel den 14 december 1992.

På rådets vägnar

J. GUMMER

Ordförande

(1) EGT nr C 84, 2.4.1990, s. 120 ochEGT nr C 288, 6.11.1991, s. 3.

(2) EGT nr C 183, 15.7.1991, s. 57.

(3) EGT nr C 225, 10.9.1990, s. 1.

(4) EGT nr L 382, 31. 12. 1988, s. 3. Direktiv om ändring av direktiv 89/662/EEG (EGT nr L 395, 30. 12, 1989, s. 13).