Kommissionens beslut

av den 22 maj 2003

om beviljande av dispens från rådets direktiv 64/433/EEG för Sverige och fastställande av de likvärdiga hygienkrav som skall vara uppfyllda vid styckning av färskt kött

[delgivet med nr K(2003) 1635]

(Text av betydelse för EES)

(2003/380/EG)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA BESLUT

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets direktiv 64/433/EEG av den 26 juni 1964 om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött inom gemenskapen(1), senast ändrat genom direktiv 95/23/EG(2), särskilt artikel 13 i detta, och

av följande skäl:

(1) I enlighet med artikel 18.3 i rådets direktiv 72/462/EEG(3), senast ändrat genom förordning (EG) nr 1452/2001(4), antogs den 28 januari 1991 ett beslut om tillstånd för styckning av slaktkroppar av nötkreatur och gris medan köttet är varmt enligt särskilda villkor i vissa anläggningar i Sverige.

(2) Sverige anslöt sig till gemenskapen den 1 januari 1995. Därför är direktiv 72/462/EEG inte längre den korrekta rättsliga grunden för ett beslut om tillstånd för styckning medan köttet är varmt. Ett nytt beslut bör därför antas med stöd i direktiv 64/433/EEG.

(3) Myndigheterna i Sverige har i en skrivelse av den 15 juli 2002 till kommissionen framfört en begäran om dispens från punkt 46 d i bilaga I till direktiv 64/433/EEG vad gäller styckning av färskt nöt- och griskött. De hygienkrav som föreslås i begäran är likvärdiga med de krav som anges i den punkten.

(4) De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från Ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Utan hinder av punkt 46 d i bilaga I till direktiv 64/433/EEG får Sverige tillåta styckning av färskt nöt- och griskött på de villkor som anges i bilagan till detta beslut.

Artikel 2

Detta beslut riktar sig till medlemsstaterna.

Utfärdat i Bryssel den 22 maj 2003.

På kommissionens vägnar

David Byrne

Ledamot av kommissionen

(1) EGT 121, 29.7.1964, s. 2012/64.

(2) EGT L 243, 11.10.1995, s. 7.

(3) EGT L 302, 31.12.1972, s. 28.

(4) EGT L 198, 21.7.2001, s. 11.

BILAGA

Särskilda villkor för styckning av slaktkroppar av nötkreatur och gris

1. Slaktkropparna skall, efter kylning i kylrum med en sådan lufttemperatur vid utsläppet från kylelementen att slaktkropparna kan kylas ner till en inre temperatur på 7 °C inom 48 timmar när det gäller slaktkroppar av nötkreatur och inom 20 timmar när det gäller slaktkroppar av gris, transporteras från slakthallen till styckningslokaler, vilkas temperatur inte får överstiga 12 °C och som är belägna i samma byggnadskomplex som kylrummen.

2. Köttet skall föras över i en enda omgång.

3. Slaktkropparna skall föras in i ett styckningsrum och benas ur innan deras inre temperatur har nått 7 °C om styckningen utförs inom 48 timmar efter avslutad slakt när det gäller slaktkroppar av nötkreatur och inom 20 timmar när det gäller slaktkroppar av gris.

4. Tiden mellan det att köttet förs in i styckningsrummet och vidare till fortsatt nedkylning får inte överstiga 60 minuter.

5. Så snart köttet är styckat och förpackat skall det transporteras till ett lämpligt kylrum.