Kommissionens förordning (EG) nr 1571/2003

av den 5 september 2003

om ändring av innehållet i produktspecifikationen för en beteckning i bilagan till förordning (EG) nr 1107/96 (Parmigiano Reggiano)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 2081/92 av den 14 juli 1992 om skydd för geografiska och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel(1), senast ändrad genom förordning (EG) nr 806/2003(2), särskilt artikel 9 i denna, och

av följande skäl:

(1) De italienska myndigheterna har i enlighet med artikel 9 i förordning (EEG) nr 2081/92 begärt ändringar i produktbeskrivningen, framställningsmetoden, märkningen samt reglerna för boskapens foder i fråga om beteckningen "Parmigiano Reggiano" som genom kommissionens förordning (EG) nr 1107/96 om registrering av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar enligt förfarandet i artikel 17 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92(3), senast ändrad genom förordning (EEG) nr 1204/2003(4).

(2) Efter en genomgång av denna begäran har det konstaterats att det inte rör sig om mindre ändringar.

(3) I enlighet med förfarandet i artikel 9 i förordning (EEG) nr 2081/92, och eftersom det inte rör sig om enbart mindre ändringar, skall förfarandet i artikel 6 gälla i tillämpliga delar.

(4) Bedömningen är att det i detta fall rör sig om ändringar i enlighet med förordning (EEG) nr 2081/92. Ingen invändning i enlighet med artikel 7 i den förordningen har inkommit till kommissionen efter offentliggörandet i Europeiska gemenskapernas officiella tidning(5) av ovannämnda beteckning.

(5) Följaktligen bör dessa ändringar registreras och offentliggöras i Europeiska unionens officiella tidning.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

De ändringar som anges i bilagan till denna förordning skall registreras och offentliggöras i enlighet med artikel 6.4 i förordning (EEG) nr 2081/92.

Artikel 2

Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.

Utfärdad i Bryssel den 5 september 2003.

På kommissionens vägnar

Franz Fischler

Ledamot av kommissionen

(1) EGT L 208, 24.7.1992, s. 1.

(2) EUT L 122, 16.5.2003, s. 1.

(3) EGT L 148, 21.6.1996, s. 1.

(4) EUT L 168, 5.7.2003, s. 10.

(5) EGT C 275, 12.11.2002, s. 14 (Parmigiano Reggiano).

BILAGA

ITALIEN

Parmigiano Reggiano

- Beskrivning

Formens höjd är minst 20 cm och högst 26 cm, vilket ger en varierande vikt, dock lägst 30 kilo.

Det är inte längre tillåtet att olja in formens utsida, vilket man praktiskt taget aldrig gjorde. Detta visade sig vara en komplikation i saluföringen av produkten.

- Framställningsmetod

Det är obehandlad mjölk som används. Mjölken får inte värmebehandlas, och tillsatser är inte tillåtna.

Det finns tydliga regler som bygger på lokala och traditionella metoder när det gäller mjölkning och hur lång tid den får pågå, bevarande och partiell separering i behållare under bar himmel, tillsats av mjölksyrabakterier som erhållits genom naturlig syrning av vassle från behandlingen dagen innan, koagulering, ostmassans brytning och inläggning i formar.

- Märkning

För att garantera spårbarhet kompletteras ursprungsmärkningen med en etikett i kasein med texten "Parmigiano Reggiano", samt med identifieringskoder.

Kontrollorganet Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano ansvarar för kvalitetsmärkningen. Efter genomförda kontroller intygas denna genom outplånliga etiketter som anger kvalitetsklass.

- Övrigt - Regler för boskapens foder

Det finns en detaljerad förteckning över foder och biprodukter som är förbjudna, på grundval av tillgängliga vetenskapliga rön på foderområdet.

Bestämmelserna om foder har förenklats när det gäller de aspekter som inte har med kopplingen till det geografiska området att göra, men å andra sidan har de skärpts i fråga om standardfoder.