C 386/9

KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT

av den 19 oktober 2016

om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av en produktspecifikation för ett namn inom vinsektorn

(Terrasses du Larzac [AOP])

(2016/C 386/07)

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DETTA BESLUT

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 (1), särskilt artikel 97.3, och

av följande skäl:

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Enda artikel

Det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för namnet ”Terrasses du Larzac” (AOP) anges i bilagan till detta beslut.

I enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 tillgodoses genom offentliggörandet av detta beslut den rätt att göra invändningar mot skydd av det namn som fastställs i artikelns första stycke senast två månader efter det att beslutet har offentliggjorts.

(1) EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.

BILAGA

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Namn som ska registreras

Terrasses du Larzac

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier vinprodukter

1. Vin

4. Beskrivning av vinet/vinerna

Vinerna i fråga är stilla röda viner med purpur- eller granatröd färg och ibland svartglänsande inslag. Vinerna kan säljas i lösvikt eller tappade och har en halt av jäsbart socker på < eller = 3 g/l. Vinerna har en fin och mångsidig doft: de dominerande aromerna är röda bär (körsbär, hallon osv.), mörka bär (björnbär, vinbär) och kryddor (peppar, kryddnejlika osv.), kompletterade med lakritsrot, svarta oliver, viol samt grillade nötter och smak av örter (enbär, timjan, lagerblad osv.). De har också en smak med antydan av läder, hö eller tobak. Vinerna har en fyllig karaktär med goda garvningsegenskaper, men förblir ändå eleganta. De har också en smak med antydan av mogna frukter och kryddor.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Minsta alkoholhalt (i volymprocent) 12 Lägsta totala syrahalt i milliekvivalenter per liter Halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Svaveldioxidhalt (i milligram per liter)

5. Oenologiska metoder

a) Grundläggande oenologiska metoder

Oenologisk metod

Vid behandlingen av vinskörden är temperaturer som överstiger 40 °C förbjudna.

All användning av träspån är förbjuden.

Därutöver måste vinerna uppfylla alla oenologiska krav i unionens regelverk och i ”Code rural et de la pêche maritime”.

Vinformning

— Vinrankorna får uppvisa en minimal täthet på 4 400 stockar per hektar.

— Vinrankorna får inte placeras längre än 2,25 meter från varandra.

— Varje stock förfogar över en yta på maximalt 2,25 kvadratmeter. Man kan räkna fram ytan genom att multiplicera avstånden mellan raderna med avståndet mellan vinstockarna i samma rad.

— Bevattning kan tillåtas

b) Högsta avkastningar

45 hektoliter per hektar

6. Avgränsat område

Skörden av druvorna, vinframställningen, vinberedningen och vinodlingen sker på följande kommuners territorium inom departementet Hérault: Aniane, Arboras, Argelliers, Le Bosc, Brissac, Causse-de-la-Selle, Ceyras, Gignac, Jonquières, Lagamas, Lauroux, Mérifons, Montoulieu, Montpeyroux, Moulès-et-Baucels, Murles, Octon, Pégairolles-de-Buègues, Pégairolles-de-l’Escalette, Poujols, Puéchabon, Saint-André-de-Buègues, Saint-André-de-Sangonis, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-Buèges, Saint-Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Privat, Saint-Saturnin-de-Lucian, Soubès och Usclas-du-Bosc.

Det avgränsade områdets yta omfattar 61 713 ha.

7. Huvudsakliga druvsorter

Grenache N

Carignan N

Mourvèdre N

Syrah N

8. Beskrivning av länkarna

Det geografiska området omfattar 32 kommuner inom departementet Hérault och är avgränsat enligt följande:

— I norr av kalkklipporna utmed floden Larzac, vilka är mellan 700 och 800 meter höga.

— I syd av de mötande floderna Lergue och Hérault i ett landskap öppet mot Héraultdalen ned mot havet.

Vindistriktet skyddas av Larzacplatån mot vindar norrifrån. Den genomsnittliga årliga nederbörden ligger mellan 800 och 900 millimeter samtidigt som klimatet är mycket svalare än i resten av Languedocs vinregion. Temperaturskillnaden mellan dag- och nattetid är betydande under sommarmånaderna och påverkar druvornas fenolmognad. Jordmånen i området utmärks av svag bördighet, god avrinning, en avsevärd steninblandning och begränsande vattenreservoarer i djupare jordlager.

Vinrankor har funnits på Terrasses du Larzac sedan romartiden, men det var först under medeltiden som vinodlandet upplevde en första blomstringstid, som fick en uppföljare under 1700-talet i och med handelns utveckling. Om vinodlandet på Terrasses du Larzac under historiens liknat den i Languedoc, kan man konstatera att den tillämpade produktionsmodellen var dåligt anpassad till regionen, där de mindre bördiga och högre belägna jordarna utgör en naturlig begränsning av naturens avkastning. Även om vinerna från Terrasses du Larzac framställs av nio druvsorter som traditionellt odlas i Languedoc, har vinodlarna tack vare en utvecklad kännedom om sitt territorium kunnat dra nytta av sina omgivningar genom att välja de bästa lägena och utveckla sina cuvéer utifrån minst tre druvsorter för att ge varje årgång en ny identitet.

Att de viner som odlas på Terrasses du Larzac har särskilda kvaliteter och särdrag är för övrigt ett erkänt faktum sedan slutet av 1950-talet, då de fick ursprungsbeteckningen ”Coteaux du Languedoc” för viner av hög kvalitet.

Medvetna om den kvalitet och de särdrag som utmärker regionens naturmiljö, har producenterna på Terrasses du Larzac i närmare 20 år ansträngt sig för att få vinområdets identitet erkänd. En viktig etapp i detta arbete var erkännandet från och med årgång 2004 av den kompletterande geografiska benämningen ”Terrasses du Larzac” inom ramen för den kontrollerade ursprungsmärkningen ”Coteaux du Languedoc”.

Den nyansering av Medelhavsklimatet som följer av höjden och avståndet till havet spelar också en stor roll för vinernas särprägel. De omväxlande varma dagarna och kalla nätterna under druvornas mognadsperiod främjar en syntes av aromer, särskilt sådana som drar åt kryddighet och smak av röda bär. Tack vare att temperaturerna är lägre än vid kusten kan skörden ske senare, vilket bevarar vinernas fina och friska karaktär. Det starka ljuset och det milda klimatet innebär att vinsorterna kan utveckla hela sin potential. Därför får dessa viner, med purpur- eller granatröd färgton och ibland svartglänsande inslag, en fin och mångsidig doft. De dominerande aromerna röda bär, mörka bär och kryddor balanseras på ett harmoniskt sätt av en antydan till smak av lakritsrot, svarta oliver, viol samt grillade nötter och smak av örter. Under mognadsprocessen uppstår ibland smaker med antydan av läder, hö eller tobak och vissa gånger även tryffel. Smaken har en fyllig karaktär med goda garvningsegenskaper och en speciell balans mellan generositet och friskhet. De har också en smak med antydan av mogna frukter och kryddor.

Det rör sig främst om lagringsviner, av vilka somliga når full mognad först efter 15 år, i vissa fall rentav 20.

Sammanfattningsvis utmärker sig dessa viner genom sin balans, sin angenäma komplexitet och sin utmärkta lagringspotential, åtföljt av en karakteristisk elegans.

Vinodlingen rika historia har gjort det möjligt att under generationer bygga upp goda kunskaper om naturmiljön i området. Dessa kunskaper har främjat anpassningen av de olika druvsorterna till jordarna och deras mikrolokalisering. Det rör sig sålunda om viner som sammanställs av minst tre druvsorter och bereds på traditionellt sätt med en macereringstid som ofta överstiger 15 dagar, och ibland uppgår till 30. Vinernas struktur kräver en mognadsperiod efter jäsningen för att bilda en komplex arom med förfinad garvning.

De beskrivna produkternas jämna kvalitet beror både på producenternas framsteg med avseende på vinrankorna och lagringen och på deras kollektiva ansträngningar, som gjort det möjligt att gemensamt utveckla profilen och identiteten hos ett vin med namnet ”Terrasses du Larzac”.

Sammanfattningsvis bidrar det speciella geografiska läget, och dess jämvikt mellan ett milt Medelhavsklimat och svalkan på Larzacplatån, till den specifika karaktär som utmärker viner med den kontrollerade ursprungsmärkningen ”Terrasses du Larzac”, som ytterligare stärks av producenternas praktiska kunnande.

9. Väsentliga ytterligare villkor

Areal intill det berörda området

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Avvikelse med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Arealen intill det berörda området, definierat med avvikelse för vinodling, beredning och lagring av vin, består av kommunen La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries territorium (departementet Hérault).

Större geografisk enhet

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Märkningen av viner med kontrollerad ursprungsmärkning kan ange den större geografiska enheten ”Languedoc”.

De teckensnitt som används för denna större geografiska enhet får varken på höjden eller bredden vara större än hälften av de tecken som används i den kontrollerade ursprungsmärkningens namn.

Mindre geografisk enhet

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Alla valfria uppgifter, vilkas användning enligt unionens bestämmelser får regleras av medlemsstaterna, ska anges med teckensnitt som varken på höjden eller bredden får vara större än hälften av de tecken som används i den kontrollerade ursprungsmärkningens namn.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-28398d7f-8879-48ac-a46c-16573436bdbd