Objava obvestila o odobritvi standardne spremembe specifikacije proizvoda za ime v vinskem sektorju iz člena 17(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2020/C 91/07)

To obvestilo je objavljeno v skladu s členom 17(5) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBVESTILO O ODOBRITVI STANDARDNE SPREMEMBE

„PIEMONTE“

Referenčna številka: PDO-IT-A1224-AM03

Datum obvestila: 26. november 2019

OPIS ODOBRENIH SPREMEMB IN RAZLOGI ZANJE

1. Glavne sorte vinske trte

Opis in razlogi

Opis

H glavnim sortam vinske trte so zaradi proizvodnje novih sortnih vrst vina dodane bele sorte bussanello, viognier in riesling ter rdeče sorte cabernet, cabernet franc, carmenère in croatina.

Razlogi

Namen tega je, da se v obstoječih kategorijah izkoristijo nekatere sorte vinske trte, ki se že gojijo v deželi Piemont in se torej že uporabljajo v sortni sestavi belega in rdečega vina ter vina rosé kot glavne sorte ali dodatne sorte z deležem do 40 %. S številnimi poskusi in temeljitimi testi, ki so bili v zadnjih letih izvedeni na vinogradniških gospodarstvih, so se pridobile pozitivne ugotovitve o spreminjanju sortne sestave, da bi se lahko izkoristila vsa bogata piemontska vinogradniška dediščina. Dejavnosti proizvodnje vina, ki potekajo na vinogradniških gospodarstvih, so pokazale, da so različne uvedene sorte vinske trte popolnoma združljive. S temi sortami vinske trte se razširja ponudba na trgu, zlasti zaradi proizvodnje ustreznega sortnega vina, pa tudi dvosortna vina, zvrščena z drugimi glavnimi sortami vinske trte, ki se že pridelujejo.

Sprememba se nanaša na točko 1.7 enotnega dokumenta ter člena 1 in 2 specifikacije proizvoda.

2. Sorte vinske trte – sortna sestava

Opis in razlogi

Opis

(a) Pri belem in rdečem vinu ter vinu rosé „Piemonte“ sta črtani obveznost, da je treba v primeru dodatnih sort vinske trte z deležem do 40 % uporabljati le sorto iste barve, ter prepoved uporabe aromatičnih sort moscato za belo vino in malvasia za rdeče vino in vino rosé.

(b) Pri vrsti vino rosé „Piemonte“ sta h glavnim sortam vinske trte v sortno sestavo dodani sorti cortese in chardonnay.

(c) Pri vrsti peneče vino „Piemonte“ je razširjena glavna sortna sestava z uvedbo avtohtonih sort cortese, erbaluce in favorita, ki se dodajo k sortam chardonnay, pinot bianco, pinot grigio in pinot nero. Poleg tega se lahko uporabijo druge sorte vinske trte, primerne za gojenje v deželi Piemont, vendar njihov delež ne sme presegati mejne vrednosti 40 %.

Razlogi

(a) Temeljiti poskusi, ki so bili v zadnjih letih izvedeni na vinogradniških gospodarstvih, so prinesli pozitivne ugotovitve o spreminjanju trsnega izbora, da bi se lahko izkoristila vsa bogata piemontska vinogradniška dediščina. Postopki proizvodnje vina, opravljeni na vinogradniških gospodarstvih, so pokazali, da so različne uvedene sorte vinske trte popolnoma združljive;

(b) zaradi črtanja obveznosti, da je treba uporabljati izključno sorte vinske trte z grozdjem iste barve, je bilo mogoče v proizvodnjo vina rosé vključiti sorti cortese in chardonnay, ki se na območju z ZOP „Piemonte“ že v veliki meri pridelujeta;

(c) odstavek 6 postane odstavek 7. Razlog Z razširitvijo sortne sestave penečega vina „Piemonte“ lahko proizvajalci glede na rezultate poskusov, izvedenih na različnih zvrsteh, uporabijo in bolje predstavijo sorte vinske trte, ki se pridelujejo na obsežnem ozemlju dežele Piemont. Možnost, da se pri proizvodnji penečega vina „Piemonte“ uporabljajo tudi druge sorte vinske trte, prav tako omogoča ponudbo večje količine kakovostnejšega penečega vina na trgu

Sprememba se nanaša na točko 1.7 enotnega dokumenta ter člena 1 in 2 specifikacije proizvoda.

3. Glavne sorte vinske trte – sortna sestava vin z dvema sortama

Opis in razlogi

Opis: Proizvodnja vina „Piemonte“ z navedbo dveh sort se je obogatila zaradi uporabe drugih belih sort vinske trte, kot so bussanello, favorita, moscato, pinot bianco, pinot grigio, riesling, riesling italico, riesling renano, viognier in sorta pinot nero (iz katere se prav tako proizvaja belo vino), ter rdečih sort vinske trte, kot so albarossa, brachetto, cabernet, cabernet franc in carmenère, croatina in nebbiolo.

Razlogi po mnogih poskusih se je v sedanjih kategorijah povečalo število sort vinske trte, ki jih je mogoče v različnih mešanicah uporabiti pri proizvodnji vina z navedbo dveh sort vinske trte. Zadevne sorte vinske trte so bodisi uvedene prvič bodisi se že uporabljajo v sortni sestavi belega in rdečega vina in vina rosé ali sortnega vina. S spretnostjo, izkušnjami in sposobnostjo proizvajalcev pri zvrščanju sort vinske trte z vinorodnega območja se lahko ta proizvodnja čim bolje izkoristi ter ponudba razširi z vrstami vina, ki vzbujajo zanimanje potrošnikov, ti pa se lahko natančno seznanijo s sortno sestavo vina.

Sprememba se nanaša na točko 1.7 enotnega dokumenta ter člena 1 in 2 specifikacije proizvoda.

4. Proizvodno območje

Opis in razlogi

Opis

(a) Proizvodna območja, že opredeljena v členu 3(1) in (2) veljavne specifikacije proizvoda, so dopolnjena z dodajanjem na novo uvedenih vrst vina iz grozdja, ki se goji na zadevnih ozemljih. V odstavku 1 so dodane vrste vina „Piemonte“ cabernet, „Piemonte“ cabernet franc, „Piemonte“ riesling, „Piemonte“ viognier in „Piemonte“ pinot grigio. V odstavku 2 so dodane vrste vina „Piemonte“ bussanello, peneče vino rosé „Piemonte“ albarossa, „Piemonte“ croatina ter dodatna geografska enota Marengo za sedanje vrste penečega vina in biser vina „Piemonte“ cortese. Razlogi ker gre za formalno spremembo, če pridelovalna območja grozdja z ZOP „Piemonte“ niso spremenjena, pač pa natančno ozemeljsko razdeljena, je edina sprememba posodobitev ustreznih postavk s tem, da se vanje dodajo na novo uvedene vrste vina. Sprememba se nanaša na točko 1.6 enotnega dokumenta in člen 3 specifikacije proizvoda.

5. Največji donosi

Opis in razlogi

Opis: pri biser vinu in penečem vinu „Piemonte“ cortese se donos grozdja na hektar poveča s 13 na 14 t/ha; pri belem vinu „Piemonte“, belem biser vinu „Piemonte“, biser vinu in penečem vinu „Piemonte“ cortese se donos vina iz grozdja poveča s 70 % na 75 %.

Razlog sorta cortese, iz katere se proizvajajo vina z navedbo sorte ter ki je uporabljena v sortni sestavi belega vina in biser vina „Piemonte“, je zelo bujna in prinaša donose, večje od sedanje mejne vrednosti.

Podatki iz spremljanja vinogradov na proizvodnem območju, ki upoštevajo sprejete tehnike gojenja, gnojenje, obrezovanje, vključno z zeleno rezjo spomladi, prilagojeno dobremu ravnotežju v vinogradu, fitosanitarne ukrepe in obdelovanje, utemeljujejo to povečanje proizvodnega potenciala s 13 na 14 ton na hektar, če v ničemer ne škodi kakovosti ter fizikalno-kemijskim in organoleptičnim lastnostim proizvoda. Povečanje največjega donosa vina iz grozdja s 70 na 75 % pa utemeljujejo rezultati poskusov, izvedenih v preteklih letih v kleteh. Grozdje belih sort vinske trte, za katero se uporabljajo zelo inovativne tehnike stiskanja, omogoča donos grozdnega mošta, ki je stalno večji od prej navedene vrednosti, kakovost pa ostaja enaka.

Spremembe se torej nanašajo na spreminjanje največjih donosov, izraženih v hektolitrih vina na hektar, v točki 1.5.2 enotnega dokumenta ter členih 4 in 5 specifikacije proizvoda.

6. Največji donosi

Opis in razlogi

Opis: hektarski donos grozdja v tonah je naveden ob ustreznem najmanjšem volumenskem deležu naravnega alkohola pri grozdju za naslednje na novo uvedene vrste vina „Piemonte“ bussanello, „Piemonte“ viognier, „Piemonte“ riesling, „Piemonte“ pinot grigio, „Piemonte“ cabernet, „Piemonte“ cabernet franc in „Piemonte“ croatina.

Razlog s hektarskima donosoma grozdja in vina za na novo uvedene vrste vina, ki sta skladna s podatki iz številnih poskusov, ki so bili izvedeni v vinogradih, je bilo mogoče potrditi navedene podatke, ki so bili nato podkrepljeni zlasti z rezultati proizvodnje in donegovanja vina ter senzorične analize, ki ustrezajo zastavljenim ciljem visoke kakovosti.

Sprememba se nanaša na točko 1.5.2 enotnega dokumenta ter člena 4 in 5 specifikacije proizvoda.

7. Opis vina

Opis in razlogi

(a) Dodane so nove vrste vina z navedbo sorte bussanello, viognier, riesling, cabernet, cabernet franc, carmenère in croatina.

(b) Zaradi vključitve novih sort vinske trte v sortno sestavo so spremenjeni nekateri opisi že proizvedenega vina, uvedene pa so tudi formalne spremembe pri nekaterih značilnostih ob porabi.

Razlogi

(a) Z uvedbo novih sortnih vin se še bolj izkorišča raznolikost trsnega izbora tega območja in prav tako povečuje ponudba na trgu;

(b) spremembe opisa nekaterih značilnosti ob porabi so posledica vključitve novih sort vinske trte v sortno sestavo nekaterih vin, zlasti belih in rdečih vin ter vin rosé, pri katerih je odslej predvidena tudi uporaba aromatičnih sort, zaradi katerih lahko vina pridobijo širši pomen. Posledično so spremenjene nekatere lastnosti, kot je razpon vsebnosti sladkorja, ki je preoblikovan v različnih obsegih iz veljavne zakonodaje v skladu z deloma A in B Priloge III Delegirane uredbe (EU) 2019/33. Poleg tega so formalne spremembe uvedene v opis že proizvedenega vina, v tem primeru izraz „asciutto“ (suho), ki je nadomeščen z ustreznico „secco“ (suho), pri razponu vsebnosti sladkorja pa je prejšnji opis „suh ali polsuh, vendar včasih polsladek“, nadomeščen z opisom „suh do sladek“ ali „suh do polsladek“. Pri vrsti vina „Piemonte“ brachetto je opis okusa „bolj ali manj sladek“ nadomeščen z opisom „suh do sladek“. Pri vrsti penečega vina „Piemonte“ brachetto je opis okusa „bolj ali manj sladek“ nadomeščen z opisom „izredno suh do sladek“. Sprememba se nanaša na točko 1.4 enotnega dokumenta ter člena 1 in 6 specifikacije proizvoda.

8. Opis vina

Opis in razlogi

Pri vrsti vina „Piemonte“ moscato je okus, ki je opredeljen kot „sladek“, nadomeščen z opisom „suh do sladek“; poleg tega je črtana mejna vrednost deleža dejanskega alkohola v višini 7,5 %,

Razlogi: ta mejna vrednost je črtana v skladu z razširitvijo razpona vsebnosti sladkorja, da se lahko tovrstna vina proizvajajo v različicah do „suhega“.

Sprememba se nanaša na točko 1.4 enotnega dokumenta in člen 6 specifikacije proizvoda.

9. Označevanje

Opis in razlogi

Opis

(a) Pri penečem in biser vinu „Piemonte“ cortese je predvidena navedba dodatne geografske enote „Marengo“.

(b) Pri penečih vinih „Piemonte“ cortese ali „Piemonte“ cortese „Marengo“ ali „Piemonte Marengo“ je prav tako predvideno, da se, kadar se ta vina, pridobljena iz sorte cortese, proizvajajo na starejšem in bolj omejenem območju porekla, to pojasni z navedbo „Storico“ (zgodovinsko).

Razlogi

(a) Z možnostjo navedbe dodatne geografske enote „Marengo“ se lahko to ozemlje, ki obsega več občin v pokrajinah Asti, Alessandria in Cuneo ter ustreza razmejenemu območju iz člena 3(2) veljavne specifikacije proizvoda, bolj poudari kot pridelovalno območje sorte cortese za proizvodnjo penečega vina in biser vina „Piemonte“ cortese. Namen tega je, da bi bila ta proizvodnja kakovostno in količinsko prepoznavnejša na trgu z reprezentativno ponudbo penečega vina in biser vina z ZOP „Piemonte“ iz sorte cortese. Zgodovinsko geografsko območje Marengo se nanaša na ozemlje departmaja Marengo, ki ga je leta 1801 po zmagi proti Avstrijcem v slavni bitki pri Marengu leta 1800 ustanovil Napoleon.

(b) Navedba „Storico“ se uporablja le za peneča vina, proizvedena iz sorte cortese, ki se goji na bolj omejenem območju in s starejšo vinogradniško tradicijo, opredeljenem v prilogi 2 specifikacije proizvoda in navedenem v točki 1.6 enotnega dokumenta, v katerem so naštete občine pokrajin Asti in Alessandria, vključene v to območje.

Sprememba se nanaša na točki 1.6 (Proizvodno območje) in 1.9 (Drugi pogoji – pravila o označevanju) enotnega dokumenta ter člena 3 in 7 specifikacije proizvoda.

10. Označevanje

Opis in razlogi

(a) Pri opisu in predstavitvi belega in rdečega vina ter vina rosé s kontrolirano označbo porekla „Piemonte“ navedba barve ni obvezna. Proizvajalci lahko navedejo barvo, če to želijo, vendar morajo pri tem upoštevati posebne zahteve glede predstavitve in prepoznavnega značaja proizvoda ali zahteve glede trženja.

(b) Pri opisu vina „Piemonte brachetto“ in „Piemonte moscato“ je treba z izrazi iz veljavne zakonodaje navesti vsebnost sladkorja; ti izrazi morajo biti navedeni v vsakem vidnem polju z označbo s črkami velikosti najmanj 3 mm. Ker so lahko mirna vina te vrste po vsebnosti sladkorja suha do sladka, je namen tega, da se potrošniki seznanijo z jasno navedbo lastnosti teh vin in da se hkrati določi najmanjša velikost uporabljenih črk. Te spremembe se nanašajo na točko 1.9 enotnega dokumenta in člen 7 specifikacije proizvoda.

11. Formalna sprememba specifikacije proizvoda

Opis in razlogi

(a) Z vključitvijo opisa sortne sestaea vina „Piemonte“ cabernet ter penečega vina in biser vina cortese v odstavek 5 se v členu 2 specifikacije proizvoda spremeni številčenje odstavkov.

(b) V členu 4 specifikacije proizvoda so črtani odstavki 5, 6 in 7 o upravljanju proizvodnje, ker so take določbe že v nacionalni zakonodaji, zaradi česar so nepotrebne.

(c) V členu 6 specifikacije proizvoda je črtan odstavek 3 o „možnosti ministrstva za kmetijstvo, prehrano in gozdarstvo, da z uredbo spremeni mejne vrednosti za vsebnost skupnih kislin in najmanjši ekstrakt,“ če je nadomeščen z veljavno zakonodajo.

(d) Odstavek z določbami o pakiranju vrste vina „Piemonte“ moscato je bil iz člena 7 specifikacije proizvoda prestavljen v člen 8 specifikacije proizvoda o pakiranju.

(e) V členu 10 specifikacije proizvoda (Sklic na nadzorni organ) so posodobljeni sklici na veljavno zakonodajo.

ENOTNI DOKUMENT

1. Ime proizvoda

PIEMONTE

2. Vrsta geografske označbe

ZOP – zaščitena označba porekla

3. Kategorije proizvodov vinske trte

1. Vino

4. Peneče vino

6. Kakovostno aromatično peneče vino

8. Biser vino

15. Vino iz sušenega grozdja

16. Vino iz prezrelega grozdja

4. Opis vin

Bela vina kategorije (1) Vino – belo vino „Piemonte“ z navedbo sorte cortese, chardonnay, sauvignon ali z dvema sortama

Ta vina imajo različno intenzivno slamnato rumeno barvo z zelenkastimi odtenki pri vrstah vina cortese in chardonnay; njihov vonj je razpoznaven, intenzivnejši pri belem vinu z navedbo dveh sort ali sorte chardonnay, v nosu pa zaznamo poudarjeno svežino; pri vrsti vina cortese je vonj nežnejši, če prevladuje sorta sauvignon pa je intenzivneje saden in nežno travnat; okus je svež, običajno suh ali polsuh, včasih živahen (razen pri sauvignonu), včasih polsladek pri belem vinu ali navedbi dveh sort.

Ta skladna in prijetna vina imajo visoko vsebnost skupnih kislin, ki sega od najmanj 4,5 g/l pri belih vinih, vinih z navedbo dveh sort in sauvignon do najmanj 5 g/l pri vinih cortese in chardonnay.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola sega od 10 % pri belih vinih, vinih z navedbo dveh sort in cortese do 10,5 % pri chardonnay in 11,00 % pri sauvignon.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je običajno 15 g/l, pri chardonnay pa 17 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Bela vina kategorije (1) Vino – „Piemonte“ z navedbo sorte bussanello, viognier, pinot grigio ali riesling

Ta vina imajo različno intenzivno slamnato rumeno barvo z zelenkastimi odtenki pri vrstah vina viognier, ki je bolj poudarjena pri vinu bussanello; njihov razpoznavni vonj je bolj ali manj intenziven.

Pri vinu bussanello v vonju prevladujejo nežne in zelo intenzivne cvetlične in sadne arome; za viognier so značilne note belega cvetja, marelic in tropskega sadja; vonj pinot grigio je nežno saden, tako tudi riesling, v katerem včasih prevladuje breskev; za bussanello je značilen večji delež alkohola ter izrazit poln in dolgotrajen okus; viognier je srednje svež in mineralen, njegov okus je skladen in nežen; riesling je mineralen in eleganten; pinot grigio ima dobro strukturo in lepo skladen okus.

Najmanjši volumenski delež naravnega alkohola je 10,5 %.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 15 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Bela vina kategorije (1) Vino – belo vino „Piemonte passito“ (slamno vino)

To vino je različno intenzivne slamnato rumene barve, ki prehaja v zlato rumeno; vino ima razpoznaven in intenziven vonj po belem cvetju, ki je kompleksen, ter skladen in nežen okus, ki sega od suhega do sladkega.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 13 %, od česar je najmanj 10,5 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 20 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) 10,5 Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Bela vina kategorije (1) Vino – „Piemonte“ moscato

Barva tega vina sega od slamnato rumene do različno intenzivno zlato rumene; ima razpoznaven in značilno cvetličen vonj po belem cvetju, ki je aromatičen in prefinjeno skladen, poudarjajo pa ga note, ki dolgo ostanejo v nosu; njegov okus je suh do sladek.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 10,5 %, od česar je najmanj 4,5 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 15 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) 4,5 Najnižja vsebnost skupnih kislin 5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Rdeča vina kategorije (1) Vino – rdeče vino „Piemonte“ z navedbo sorte barbera, dolcetto, freisa, grignolino ali bonarda

Vino je različno intenzivne rubinasto rdeče barve, pri čemer ima dolcetto včasih vijolične odtenke, ki pri vinih freisa s staranjem preidejo v svetlo granatno rdečo barvo, pri vinih bonarda je barva intenzivnejša, pri vinih grignolino pa bolj zamolkla. Vonj: prijeten in izrazito svež vinski vonj, ki je včasih poudarjen s travnatimi notami; pri vinih barbera je vonj intenzivnejši in ima arome rdečega jagodičja, pri vinih dolcetto je širok in nežen, pri vinih freisa razpoznaven in rahlo aromatičen, pri vinih grignolino prefinjeno saden z začimbnimi notami po popru ter pri vinih bonarda z intenzivnimi aromami rdečega jagodičja. Okus: sveža vina z bogatim ekstraktom in kislostjo, ki sega od zmerne do precejšnje pri rdečih vinih „Piemonte“ ali vinih barbera, ter vsebnostjo nepovretega sladkorja, ki sega od suhega do polsuhega in včasih polsladkega, včasih živahnega; vino „Piemonte“ dolcetto je skladno in prijetno grenkasto vino s precejšnjim telesom; vino freisa ima zaznavne tanine, ki s staranjem postajajo skladnejši in nežnejši; vino grignolino je prijetno grenkasto z opaznimi tanini; vino bonarda, ki je včasih živahno, pa združuje svežino in blage tanine. Vina z navedbo dveh rdečih sort imajo značilnosti uporabljenih sort. Najmanjši skupni volumenski delež alkohola je 11 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja (g/l): grignolino 19, rosso, dolcetto in vina z navedbo dveh sort 20, barbera 21, 22, bonarda in freisa 23.

Vsi analitski parametri, ki niso posebej navedeni, so v skladu z omejitvami iz ustreznih predpisov.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Rdeča vina kategorije (1) Vino – „Piemonte“ cabernet sauvignon, cabernet franc, cabernet, merlot, pinot nero, syrah ali croatina

Vina so različno intenzivne rdeče barve, ki jo včasih poudarjajo oranžni odtenki pri pinot nero. Imajo nežen vonj, za katerega so značilne note rdečega jagodičja; vonj je širši pri vinih pinot nero, pri vinih syrah so zaznavne začimbne note, pri vinih cabernet in merlot pa prevladujejo travnate note. Vino ima polno telo in prefinjen okus, vsebnost nepovretega sladkorja pa sega od suhega do polsuhega ter nekoliko mehkejšega pri vinih „Piemonte“ cabernet in merlot; vina pinot nero in syrah imajo malo taninov, vina syrah pa so na splošno precej skladnejša. Vina croatina so intenzivne rubinasto rdeče barve z občasnimi vijoličnimi odtenki, imajo intenziven saden vonj, imajo polno telo in prefinjen okus, ki lahko po vsebnosti nepovretega sladkorja sega od suhega do polsladkega ter ima malo taninov in je včasih živahen.

Najmanjši skupni volumenski delež alkohola je 11,5 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 19 g/l pri pinot nero in syrah, 20 g/l pri cabernet in merlot ter 22 g/l pri croatina.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija (1) Vino – „Piemonte“ albarossa

Vino je intenzivne rubinasto rdeče barve s prijetnim in močnim vinskim vonjem, ki ga poudarjajo note po rdečem jagodičju in češnjah; ima suh okus in precejšnje telo z jasno razločnimi tanini, ki s staranjem postajajo kompleksnejši in skladnejši.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 12,5 %, najmanjša referenčna vrednost skupnih kislin je 4,5 g/l, največja pa 7,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 26 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija (1) Vino – „Piemonte“ brachetto

Vino je različno intenzivne rubinasto rdeče barve, ki včasih prehaja v rožnato; ima razpoznaven vonj z nežno muškatno noto in bolj ali manj rahlim pridihom vrtnic; njegov okus je nežen in aromatičen ter sega od suhega do sladkega.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 11 %, od česar je najmanj 5 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 20 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) 5 Najnižja vsebnost skupnih kislin 5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija (1) Vino – „Piemonte passito“, „Piemonte“ barbera „passito“

Ta vina so različno intenzivne rubinasto rdeče barve, ki s staranjem prehaja v granatno;

imajo razpoznaven, intenziven in kompleksen vonj; za vino barbera so značilne razpoznavne note zrelega rdečega jagodičja, kislih črnih češenj, murv in vkuhanega sadja; njihov okus je skladen in mehak ter po vsebnosti nepovretega sladkorja suh do sladek.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 13 %, od česar je najmanj 10,5 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 23 g/l pri rdečem vinu „passito“ in 24 g/l pri vinu barbera „passito“.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) 10,5 Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija (1) Vino – vino rosé „Piemonte“

Barva tega vina sega od svetlo rožnate do različno intenzivne češnjevo rdeče; ima nežen vinski vonj, ki ga poudarjajo prijetne cvetlične note in pridihi rdečega jagodičja;

okus je svež, suh do polsladek in občasno živahen.

Najmanjši volumenski delež naravnega alkohola je 10,5 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 17 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Bela vina kategorije (8) Biser vino – belo vino „Piemonte“ z navedbo sorte cortese, chardonnay ali z dvema sortama

Ta vina so rahlo peneča; so različno intenzivne slamnato rumene barve in imajo razpoznaven vonj, ki v povezavi z nizko vsebnostjo nepovretega sladkorja poudarja cvetlične in sadne zaznave, ki se čutijo zlasti pri belem vinu „Piemonte“ in vrsti vina z navedbo dveh sort.

Njihov okus je svež in sega od suhega do polsladkega, vendar samo pri belem vinu z navedbo dveh sort; pri vinu „Piemonte“ chardonnay je okus mehkejši in skladnejši; običajno imajo živahne mehurčke in neobstojno peno.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je v razponu od 10 % za belo vino, vina z navedbo dveh sort in vino cortese, do 10,5 % za chardonnay.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je običajno 15 g/l, pri chardonnay pa 17 g/l. Najnižja vsebnost skupnih kislin je 4,5 g/l pri belem vinu „Piemonte“ in vrsti vina z navedbo dveh sort, pri vinih cortese in chardonnay pa ni nižja od 5 g/l.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Rdeča vina kategorije (8) Biser vino – rdeče vino „Piemonte“, vino z navedbo sorte barbera, dolcetto, bonarda ali z dvema sortama

Ta vina so različno intenzivne rdeče barve.

Imajo prijeten vinski vonj s sadnimi notami, ki so izrazitejše in bolj značilne pri vrstah vina z navedbo sorte; so sveža ter segajo od suhega do sladkega po vsebnosti nepovretega sladkorja pri rdečem vinu „Piemonte“ in vinih z navedbo dveh sort; imajo živahne mehurčke in neobstojno peno.

Najmanjši skupni volumenski delež alkohola je 11 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 20 g/l za rdeče vino in vino z navedbo dveh sort ali dolcetto, 21 g/l za vina z navedbo sorte barbera, 22 g/l za „Piemonte“ bonarda.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija (8) Biser vino – vino rosé „Piemonte“

Barva tega vina sega od svetlo rožnate do različno intenzivne češnjevo rdeče; ima nežen in prijeten vinski vonj, ki ga včasih poudarjajo intenzivnejše note rdečega jagodičja; vino je sveže ter suho do polsladko z živahnimi mehurčki in neobstojno peno.

Najmanjši skupni volumenski delež alkohola je 10,5 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 17 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Bela vina kategorije (4) Peneče vino – peneče vino „Piemonte“, pinot bianco, pinot grigio, pinot nero, pinot ali z navedbo dveh sort

Ta peneča vina so različno intenzivne slamnato rumene barve in imajo značilen vonj po sorti, iz katere so pridelana, vina, ki so vsaj delno pridelana iz sorte pinot nero, pa imajo izrazitejše sadne note. Glede vsebnosti nepovretega sladkorja so označena kot „popolnoma suha“ do „polsuha“; imajo lepo obstojno peno.

Najmanjši skupni volumenski delež alkohola je 10,5 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 17 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Bela vina kategorije (4) Peneče vino – „Piemonte“ z navedbo sorte cortese, chardonnay ali z dvema sortama

Ta peneča vina so slamnato rumene barve z zelenkastimi odtenki pri vinih z navedbo sorte cortese ali chardonnay; imajo nežen in razpoznaven vonj, ki ga poudarjajo različno intenzivne zaznavne sadne note; imajo svež in uravnotežen okus, vina, pridobljena iz sorte chardonnay in dveh sort, pa so bolj žametna in skladna; so izjemno mineralna in popolnoma suha do polsladka. Imajo lepo obstojno peno.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 10,5 % pri penečih vinih z navedbo dveh sort ali sorte chardonnay in najmanj 10 % pri penečem vinu „Piemonte“ cortese. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja sega od 15 g/l pri penečem vinu cortese do 17 g/l pri penečem vinu chardonnay ali z navedbo dveh sort.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Vina rosé kategorije (4) Peneče vino – vino rosé „Piemonte“ z navedbo sorte pinot nero, pinot, chardonnay ali albarossa

Ta peneča vina imajo različno intenzivno rožnato barvo, ki pri vinu rosé „Piemonte“ sega od svetlo rožnate do različno intenzivno češnjevo rdeče; imajo razpoznaven, nežen in prijeten vonj s poudarjenimi sadnimi notami, ki so bolj izrazite pri vrstah vina z navedbo sorte; ta peneča vina z občutno mineralnostjo so pri vinu rosé „Piemonte“ skladnejša in bolj žametna, po vsebnosti nepovretega sladkorja pa so popolnoma suha do polsuha; imajo fino obstojno peno.

Najmanjši volumenski delež naravnega alkohola je 10,5 %.

Najnižja vsebnost skupnih kislin je 4,5 g/l, pri vrstah vina z navedbo sorte pa je najmanj 5 g/l.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 15 g/l pri vrstah vina z navedbo sorte in 17 g/l pri vinu rosé „Piemonte“.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Rdeča vina kategorije (4) Peneče vino – rdeče vino „Piemonte“ z navedbo dveh rdečih sort

Ta peneča vina so različno intenzivne rdeče barve, imajo razpoznaven, nežen in prijeten vonj s sadnimi vonjavami, značilnimi za sorte, uporabljene pri zvrščanju; so skladnega in mehkega okusa ter po vsebnosti nepovretega sladkorja popolnoma suha do sladka; imajo fino in obstojno peno.

Najmanjši skupni volumenski delež alkohola je 11,0 %.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 20 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Rdeča vina kategorije (6) Kakovostno aromatično peneče vino – „Piemonte“ brachetto

To so aromatična peneča vina različno intenzivne rubinasto rdeče barve, ki včasih prehaja v rožnato; v nosu razkrivajo značilne note uporabljene sorte in vrtnic ter nežen muškatni vonj.

So nežnega okusa in izredno suha do sladka. Ima fino in obstojno peno.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 11 %, od česar je najmanj 6 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 20 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) 6 Najnižja vsebnost skupnih kislin 5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Bela vina kategorije (15) Vino iz sušenega grozdja – belo vino „Piemonte passito“, „Piemonte“ moscato „passito“

Vina so zaradi sušenja grozdja zlato rumene barve, ki prehaja v različno intenzivno jantarno rumeno, ter imajo kompleksne, razpoznavne in intenzivne arome, v katerih se jasno zazna zrelo sadje; če so pridobljena iz sorte moscato, imajo posebne muškatne note. So zelo skladnega in mehkega okusa ter po vsebnosti nepovretega sladkorja suha do sladka pri belem vinu „Piemonte“, medtem ko so vina „Piemonte“ moscato aromatična, žametna in sladka.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 16 %, od česar je najmanj 9 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 22 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) 9 Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Bela vina kategorije (16) Vino iz prezrelega grozdja – belo vino „Piemonte passito“, „Piemonte“ moscato „passito“

Ta vina so zlato rumene barve, ki prehaja v različno intenzivno jantarno rumeno, imajo močne arome, značilne za prezrelo grozdje; so kompleksna, elegantna in intenzivna ter prevzemajoča, v njih je čutiti zrelo sadje in s tem povezane note; če so vina pridobljena iz značilno aromatične sorte moscato, imajo posebne muškatne note. So zelo skladnega in mehkega okusa z zaznavnim deležem alkohola ter glede na spremenljivo vsebnost nepovretega sladkorja suha do sladka pri belem vinu „Piemonte“, medtem ko je vino „Piemonte“ moscato mnogo bolj aromatično, žametno in značilno sladko.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 15 %, od česar je najmanj 12 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 22 g/l.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) 12 Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Kategorija (15) Vino iz sušenega grozdja: rdeče vino „Piemonte passito“, barbera „passito“, brachetto „passito“

Ta vina pridobijo v postopku sušenja nekatere posebne lastnosti, kot so različno intenzivna rubinasto rdeča barva, ki s staranjem prehaja v granatno; če so vina pridobljena iz sorte brachetto, so včasih bolj rožnata; imajo razpoznaven, intenziven in pogosto zelo kompleksen vonj; če je vino pridobljeno iz sorte brachetto, je v njem zaznati tudi nežen cvetličen in muškaten vonj po posušenih vrtnicah; imajo skladen in žameten okus z zaznavno vsebnostjo nepovretega sladkorja, ki lahko v vsakem primeru sega od suhega do sladkega; pri vinu „Piemonte“ brachetto „passito“ pa je okus nežen, mehak in sladek.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 16 %, od česar je najmanj 9 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 22 g/l pri vinu „Piemonte“ brachetto „passito“, 25 g/l pri rdečem vinu „Piemonte passito“ in 26 g/l pri vinu „Piemonte“ barbera „passito“.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) 9 Najnižja vsebnost skupnih kislin 4,5 grama na liter, izraženega kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

Rdeča vina kategorije (16) Vino iz prezrelega grozdja – rdeče vino „Piemonte passito“, „Piemonte“ barbera „passito“, „Piemonte“ brachetto „passito“

Ta vina so različno intenzivne rubinasto rdeče barve, ki s staranjem prehaja v granatno; če so pridobljena iz sorte brachetto, je barva včasih bolj rožnata; med postopkom proizvodnje razvijejo značilen kompleksen in intenziven vonj, ki ima, če so pridobljena iz sorte brachetto, pridih vrtnic in muškata. So zelo prijetna, skladna, intenzivna in prevzemajoča, zanje je v večini primerov značilna zaznavna vsebnost nepovretega sladkorja, zaradi česar so suha do sladka; vino „Piemonte“ brachetto pa je nežno sladko in aromatično.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola je 15 %, od česar je najmanj 12 % dejanskega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 22 g/l pri vinu „Piemonte“ brachetto „passito“, 25 g/l pri rdečem vinu „Piemonte passito“ in 26 g/l pri vinu „Piemonte“ barbera „passito“.

Vsi analitski parametri, ki niso vključeni v opis ali navedeni v spodnji razpredelnici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje EU.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) 12 Najnižja vsebnost skupnih kislin 5 gramov na liter, izraženih kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)

5. Enološki postopki

(a) Osnovni enološki postopki

Noben.

(c) Največji donosi

Belo vino „Piemonte“ z navedbo sorte cortese, vključno z biser vinom in penečim vinom

105 hektolitrov na hektar

Rdeče vino „Piemonte“, rdeče biser vino „Piemonte“, rdeče peneče vino „Piemonte“, vino rosé „Piemonte“ in biser vino rosé „Piemonte“

91 hektolitrov na hektar

Peneče vino rosé „Piemonte“

91 hektolitrov na hektar

Peneče vino „Piemonte“, vključno z navedbo sorte

77 hektolitrov na hektar

„Piemonte“ albarossa

63 hektolitrov na hektar

„Piemonte“ barbera, biser vino „Piemonte“ barbera

84 hektolitrov na hektar

„Piemonte“ dolcetto, biser vino „Piemonte“ dolcetto, „Piemonte“ bonarda, biser vino „Piemonte“ bonarda, „Piemonte“ cabernet sauvignon

77 hektolitrov na hektar

„Piemonte“ merlot, „Piemonte“ pinot nero, „Piemonte“ syrah, „Piemonte“ chardonnay, biser vino „Piemonte“ chardonnay

77 hektolitrov na hektar

Peneče vino „Piemonte“ chardonnay, „Piemonte“ sauvignon

77 hektolitrov na hektar

„Piemonte“ freisa, „Piemonte“ grignolino

66,50 hektolitra na hektar

„Piemonte“ brachetto, peneče vino „Piemonte“ brachetto

63 hektolitrov na hektar

„Piemonte“ brachetto „passito“

45 hektolitrov na hektar

belo vino „Piemonte passito“

70 hektolitrov na hektar

„Piemonte“ moscato

86,25 hektolitra na hektar

„Piemonte“ moscato „passito“

57,50 hektolitra na hektar

Rdeče vino „Piemonte passito“

65 hektolitrov na hektar

„Piemonte“ barbera „passito“

60 hektolitrov na hektar

6. Razmejeno območje

1. Proizvodno območje kontrolirane označbe porekla „Piemonte“ za vrste rdečega vina „Piemonte“, rdečega biser vina „Piemonte“, rdečega penečega vina „Piemonte“, rdečega vina „Piemonte passito“, belega vina „Piemonte“, belega biser vina „Piemonte“, belega vina „Piemonte passito“, vina rosé „Piemonte“, biser vina rosé „Piemonte“, penečega vina rosé „Piemonte“, „Piemonte“ cabernet, cabernet sauvignon, cabernet franc, „Piemonte“ merlot, „Piemonte“ pinot nero, „Piemonte“ syrah, „Piemonte“ sauvignon, „Piemonte“ viognier, „Piemonte“ pinot grigio, „Piemonte“ chardonnay, biser vina „Piemonte“ chardonnay, penečega vina „Piemonte“, penečega vina „Piemonte“ pinot bianco, penečega vina „Piemonte“ pinot grigio, penečega vina „Piemonte“ pinot nero, penečega vina „Piemonte“ pinot, penečega vina „Piemonte“ pinot-chardonnay in penečega vina „Piemonte“ chardonnay pinot zajema celotno ozemlje naslednjih občin: pokrajina Alessandria: celotno ozemlje naslednjih občin: Alessandria, Acqui Terme, Albera Ligure, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scrivia, Avolasca, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Camagna, Camino, Cantalupo Ligure, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelnuovo Scrivia, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazzana, Gavi, Gremiasco, Grognardo, Grondona, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Oviglio, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Oviglio, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontecurone, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccaforte, Roccagrimalda, Rocchetta Ligure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Sebastiano Curone, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo in Volpeglino; pokrajina Asti: celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Villanova d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo in Vinchio; pokrajina Cuneo: celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Bagnolo, Baldissero d’Alba, Bagnasco, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Bra, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Camo, Canale d’Alba, Caraglio, Carrù, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelletto Uzzone, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castellar, Castino, Cerretto Langhe, Ceva, Cherasco, Cigliè, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Feisoglio, Fossano, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Marsaglia, Martignana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monchiero, Mondovì, Monesiglio, Monforte d’Alba, Montà d’Alba, Montaldo di Mondovi, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Rifreddo, Roascio, Revello, Rocca Cigliè, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Salmour, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Sanfront, Sale Langhe, Sale San Giovanni, Saluzzo, Saliceto, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Scagnello, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommaria Perno, Torre Bormida, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Verduno, Vezza d’Alba, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì in Villar San Costanzo; pokrajina Torino: celotno ozemlje naslednjih občin: Agliè, Albiano d’Ivrea, Alice Superiore, Almese, Andezeno, Andrate, Angrogna, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Baldissero Canavese, Balangero, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barone, Bibiana, Bobbio Pellice, Bollengo, Borgiallo, Borgofranco d’Ivrea, Borgomasino, Borgone di Susa, Bricherasio, Brozolo, Brusasco, Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Cafasse, Caluso, Campiglione Fenile, Candia Canavese, Cantalupa, Caprie, Caravino, Carema, Casalborgone, Cascinette d’Ivrea, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Ciconio, Cintano, Cinzano, Coassolo, Colleretto Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Favria, Feletto, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzigliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaglione, Giaveno, Gravere, Inverso Pinasca, Ivrea, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Lusigliè, Macello, Maglione, Marentino, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Mombello di Torino, Mompantero, Moncalieri, Montalto Dora, Montaldo Torinese, Montalenghe, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Canavese, Parella, Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco, Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Perrero, Pertusio, Piossasco, Pinasca, Pinerolo, Pino Torinese, Piverone, Pomaretto, Pont Canavese, Porte, Pralormo, Pramollo, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quagliuzzo, Quassolo, Quincinetto, Reano, Riva Presso Chieri, Rivalba, Rivalta di Torino, Rivara, Rivarolo Canavese, Rivoli, Roletto, Romano Canavese, Rorà, Rubiana, Salassa, Salerano, Samone, San Carlo Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, San Germano Chisone, San Giorgio Canavese, San Giorgio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Scarmagno, Sciolze, Settimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Tavagnasco, Trana, Turin, Torre Canavese, Torre Pellice, Valperga, Vauda Canavese, Venaus, Verrua Savoia, Vestignè, Vialfrè, Vidracco, Villarfocchiardo, Villar Dora, Villar Pellice, Villar Perosa, Villarbasse, Villareggia, Vische in Vistrorio; pokrajina Novara: celotno ozemlje naslednjih občin: Agrate Conturbia, Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d’Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d’Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Landonia, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Nebbiuno, Oleggio, Pettenasco, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d’Agogna in Veruno; pokrajina Biella: celotno ozemlje naslednjih občin: Brusnengo, Candelo, Cavaglià, Cerreto Castello, Cossato, Curino, Dorzano, Lessona, Magnano, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Roppolo, Salussola, Sostegno, Ternengo, Valdengo, Vigliano Biellese, Villa del Bosco, Viverone in Zimone; pokrajina Verbano-Cusio-Ossola: celotno ozemlje naslednjih občin: Beura-Cardezza, Bognanco, Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola in Vogogna ter pokrajina Vercelli: Alice Castello, Borgo d’Ale, Gattinara, Lozzolo, Moncrivello, Roasio in Serravalle Sesia.

2. Grozdje za proizvodnjo vin s kontrolirano označbo porekla „Piemonte“ bussanello, „Piemonte“ cortese, biser vino „Piemonte“ cortese ali biser vino „Piemonte“, peneče vino „Piemonte“ cortese ali peneče vino „Piemonte“, „Piemonte“ albarossa, peneče vino rosé „Piemonte“ albarossa, „Piemonte“ croatina, „Piemonte“ barbera, biser vino „Piemonte“ barbera, „Piemonte“ barbera „passito“, „Piemonte“ dolcetto, biser vino „Piemonte“ dolcetto, „Piemonte“ grignolino, „Piemonte“ bonarda in biser vino „Piemonte“ bonarda se mora pridelovati na ozemlju, ki zajema vse naslednje občine: pokrajina Alessandria: celotno ozemlje naslednjih občin: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo in Volpeglino; pokrajina Asti: celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo in Vinchio ter pokrajina Cuneo: celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carrù, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Cigliè, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d’Alba, Montà d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Cigliè, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba in Vicoforte.

3. Proizvodno območje označbe porekla „Piemonte“ za vrsto vina „Piemonte“ freisa zajema celotno ozemlje naslednjih občin: pokrajina Alessandria: celotno ozemlje naslednjih občin: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Ero, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo in Volpeglino; pokrajina Asti: celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo in Vinchio; pokrajina Cuneo: celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carru’, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Cigliè, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d’Alba, Montà d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Cigliè, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba in Vicoforte ter pokrajina Torino: celotno ozemlje naslednjih občin: Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Cinzano, Chieri, Marentino, Mombello Torinese, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri in Sciolze.

4. Proizvodno območje označbe porekla „Piemonte“ za vrste vina „Piemonte“ moscato in „Piemonte“ moscato „passito“ zajema celotno ozemlje naslednjnih občin: pokrajina Alessandria: celotno ozemlje naslednjih občin: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d’Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Strevi, Terzo, Trisobbio in Visone; pokrajina Asti: celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Montegrosso d’Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, San Giorgio Scarampi, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime in Vinchio d’Asti ter pokrajina Cuneo: celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Borgomale Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Treiso in Trezzo Tinella.

5. Proizvodno območje označbe porekla „Piemonte“ vrst vina „Piemonte“ brachetto, peneče vino „Piemonte“ brachetto in „Piemonte“ brachetto „passito“ zajema celotno ozemlje naslednjih občin: pokrajina Alessandria: celotno ozemlje naslednjih občin: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d’Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Gamalero, Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Spigno Monferrato, Strevi, Terzo, Trisobbio in Visone; pokrajina Asti: celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Asti, Azzano, Belveglio, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Monastero Bormida, Mongardino, Montabone, Montaldo Scarampi, Montegrosso d’Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vigliano d’Asti in Vinchio d’Asti ter pokrajina Cuneo: celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Borgomale Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Treiso in Trezzo Tinella.

6. Proizvodno območje označbe porekla „Piemonte“, ki na etiketi proizvoda vključuje navedbo „Vigneti di Montagna“ [gorski vinogradi], zajema celotno ozemlje naslednjih občin: pokrajina Alessandria: Albera Ligure, Arquata Scrivia, Avolasca, Borghetto di Borbera, Bosio, Brignano Frascata, Cantalupo Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casasco, Cassinelle, Castellania, Castelletto d’Erro, Cavatore, Costa Vescovato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Garbagna, Gremiasco, Grondona, Lerma, Malvicino, Merana, Molare, Momperone, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montecharo d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Pareto, Ponzone, Pozzol Groppo, Rocchetta Ligure, San Sebastiano Curone, Serravalle Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Tagliolo Monferrato in Vignole Borbera; pokrajina Asti: Bubbio, Cassinasco, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole, Sessame in Vesime; pokrajina Biella: Cerreto Castello, Cossato, Curino, Lessona, Magnano, Quaregna, Sostegno, Ternengo, Valdegno, Vigliano Biellese in Zimone; pokrajina Cuneo: Albaretto della Torre, Arguello, Bagnasco, Bagnolo Piemonte, Barge, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Caraglio, Castellar, Castelletto Uzzone, Castellino Tanaro, Castino, Cerreto Langhe, Ceva, Ciglié, Cissone, Cortemilia, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Dronero, Envie, Feisoglio, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Igliano, Lequio Berria, Lesegno, Levice, Magliano Alpi, Marsaglia, Martiniana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monesiglio, Montaldo di Mondovì, Murazzano, Niella Belbo, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Priero, Priola, Prunetto, Revello, Rifreddo, Roascio, Rocca Ciglié, Rocchetta Belbo, Rossana, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, San Michele Mondovì, Sanfront, Scagnello, Serravalle Langhe, Somano, Torre Bormida, Torresina, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì in Villar San Costanzo; pokrajina Novara: Nebbiuno; pokrajina Torino: Almese, Avigliana, Bibiana, Borgiallo, Borgone Susa, Bricherasio, Bruzolo, Cantalupa, Carema, Caselette, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Chianocco, Chiesanuova, Chiomonte, Colleretto Castelnuovo, Condove, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Forno Canavese, Frossasco, Giaglione, Giaveno, Gravere, Levone, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Meana di Susa, Mompantero, Nomaglio, Perosa Argentina, Pertusio, Pinasca, Pinerolo, Piossasco, Pomaretto, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quassolo, Quincinetto, Reano, Rivara, Roletto, Rubiana, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Settimo Vittone, Susa, Tavagnasco, Trana, Valperga, Venaus, Vidracco, Villar Dora, Villar Pellice in Vistrorio ter pokrajina Verbano-Cusio-Ossola: Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Domodossola, Masera, Montecrestese, Pieve Vergonte in Trontano.

7. Grozdje za proizvodnjo vin s kontrolirano označbo porekla „Piemonte“ cortese, biser vino „Piemonte“ cortese ali biser vino „Piemonte“, peneče vino „Piemonte“ cortese ali peneče vino „Piemonte“ z navedno dodatne geografske enote MARENGO se mora pridelovati na ozemlju, ki zajema vse naslednje občine: pokrajina Alessandria: celotno ozemlje naslednjih občin: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo in Volpeglino; pokrajina Asti: celotno ozemlje naslednjih občin: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo in Vinchio ter pokrajina Cuneo: celotno ozemlje naslednjih občin: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carrù, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Cigliè, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d’Alba, Montà d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Cigliè, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele, Mondovì, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba in Vicoforte.

8. Razmejitev proizvodnega območja penečega vina „Piemonte“ cortese ali „Piemonte“ cortese Marengo ali „Piemonte“ Marengo z navedbo „Storico“ pokrajina Asti: Bubbio, Bruno, Canelli, Castelnuovo Belbo, Castelletto Molina, Castel Rocchero, Calamandrana, Cortiglione, Castel Boglione, Cassinasco, Fontanile, Incisa Scapaccino, Mombaruzzo, Monastero, Bormida, Maranzana, Montabone, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, Vesime, Sessame, Loazzolo, Cessole, S. Giorgio Scarampi, Olmo Gentile, Mombaldone, Serole, S. Marzano Oliveto, Vinchio, Vaglio Serra, Mombercelli, Belveglio in Castelnuovo Calcea ter pokrajina Alessandria: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Avolasca, Basaluzzo, Belforte Monferrato, Berzano di Tortona, Bistagno, Bosio, Brignano, Frascata, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Casalnoceto, Casasco, Casaleggio Borio, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cerreto Grue, Costa Vescovato, Cremolino, Denice, Francavilla Bisio, Gamalero, Gavazzana, Gavi, Grognardo, Lerma, Malvicino, Momperone, Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo, Predosa, Melazzo, Merana, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montechiaro d’Acqui, Morbello, Mornese, Morsasco, Novi Ligure, Orsara Bormida, Ovada, Pareto, Pasturana, Parodi Ligure, Ponti, Ponzone, Prasco, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rocca Grimalda, San Cristoforo, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Spineto Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terzo d’Acqui, Tortona, Trisobbio, Viguzzolo, Villalvernia, Villaromagnano, Volpeglino, Volpedo in Visone.

7. Glavne sorte vinske trte

Pinot grigio – pinot

Riesling italico B. – riesling

Riesling renano B. – rheinrieseling

Bonarda N.

Cortese B.

Croatina N.

Dolcetto N.

Nebbiolo N.

Syrah N.

Viognier B.

Cabernet franc N. – cabernet

Cabernet sauvignon N. – cabernet

Carmenère N. – cabernet

Albarossa N.

Pinot nero N. – pinot noir

Pinot nero N. – pinot

Merlot N.

Moscato bianco B. – moscato

Freisa N.

Grignolino N.

Chardonnay B.

Erbaluce B.

Favorita B.

Barbera N.

Brachetto N.

Bussanello B.

Pinot bianco B. – pinot

8. Opis povezave

A) Podatki o geografskem območju

Proizvodno območje kontrolirane označbe porekla „Piemonte“ je zelo obširno in leži pretežno v osrednjem in južnem delu dežele Piemont ter sega do njegovih severnih predelov in alpskih dolin s starodavno vinogradniško tradicijo. Proizvodno območje zajema vsa gričevnata vinorodna območja dežele, ravnine in nižinska območja pa so iz njega izvzeta.

Tla na proizvodnem območju kontrolirane označbe porekla „Piemonte“ so izpostavljena stalni eroziji zaradi naravnih vplivov ali kmetijske dejavnosti. Tla so na splošno plitva, so novejšega nastanka ali se nenehno obnavljajo zaradi erozije pobočij, imajo spremenljivo teksturo (sicer večinoma uravnoteženo ali z rahlim prevladovanjem drobne, in sicer iz peščene ilovice, meljaste ilovice ali meljasto-glinaste ilovice) ter jih kemijsko določa nizka vsebnost organskih snovi in manjša prisotnost lahko dostopnega kalija ter to, da so pogosto apnenčasta.

Podnebje je celinsko; temperature so lahko pozimi zelo nizke – pod 4–5 °C, poletja pa so sušna in vroča s temperaturami, ki pogosto presegajo 35 °C. Precejšna temperatura nihanja podnevi so deloma posledica precej visokih leg, zlasti na območjih, kjer se ukvarjajo z gorskim vinogradništvom. Letna količina padavin je približno 700/900 mm, pri čemer največ padavin pade zlasti pozno jeseni in spomladi.

Proizvodno območje kontrolirane označbe porekla „Piemonte“ ima starodavno vinogradniško tradicijo, podprto z zelo pomembnimi zgodovinskimi omembami, zlasti iz srednjega veka. Današnje stanje vinogradništva pa se je razvilo zaradi dogodkov v 19. stoletju: z obnovo po pojavu trtne uši se je prenovila vinogradniška dediščina dežele Piemont, raziskave in poskusi, ki so ji sledili, pa so podprli prevzemanje novih tehnik v vinogradništvu in lokalni proizvodnji vina, pri čemer so bile te namenjene izboljšanju kakovosti ter vdihovanju lastnosti grozdja in območja v piemontska vina. S človekovim delom je bilo torej mogoče dopolniti naravne dejavnike tako s pridobljenim znanjem o talnih in podnebnih razmerah kot s stalnim posodabljanjem uporabljenih tehnik, da bi se ohranil in uveljavil proizvod z izvirnimi lastnostmi.

Kategorija „vino“ (1)

V vinih, pridelanih na tem vinorodnem območju, se kaže posebna narava območja, in sicer tako da se naravni dejavniki, ki spodbujajo poseben izraz potenciala grozdja, združujejo s tlemi in zmernim celinskim podnebjem, za katero so značilna temperaturna nihanja, kar omogoča zelo dobro dozorelost grozdja in uravnotežen izraz različnih sestavin in arom v vinu. Zaradi spleta opisanih naravnih in človeških dejavnikov ter ozemeljske pokritosti kontrolirane označbe porekla „Piemonte“ se lahko proizvajajo številne kategorije in vrste vina z razpoznavnimi kemijskimi/fizikalnimi in organoleptičnimi lastnostmi (barva, vonj in okus). To lahko vključuje bela in rdeča vina, peneča vina ali vina „passito“ (slamno vino), od katerih ima vsako razpoznaven organoleptičen profil.

Bela vina – ker na proizvodnem območju kontrolirane označbe porekla „Piemonte“ prevladujejo zmerne in sveže okoljske razmere, se lahko proizvajajo bela vina različno intenzivne slamnato rumene barve z izrazito svežim vonjem, ki so bogata z ekstraktom in vsebujejo veliko kislin. Okus teh vin je suh do polsuh, odvisno od načina pridelave vina . Vino, v katerem je uporabljena ali prevladuje sorta sauvignon, ima intenzivnejši sadni vonj. Vino, v katerem prevladuje sorta moscato, ima značilen vonj po belem cvetju. Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola v vinu te kategorije je 10 %, vendar je običajno med 12 in 13 %. Najnižja vsebnost skupnih kislin je 4,5 g/l, vendar je običajno izmerjena med 5,5 in 6,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 15 g/l, vendar je običajno med 17 in 20 g/l.

Rdeče vino – celotno območje je primerno za proizvodnjo rdečega vina, saj so tla različnega izvora, vsa pa so razmeroma nerodovitna; območje je gričevnato, količina padavin pa je majhna, zaradi česar lahko grozdje dobro dozori, zlasti z vidika fenolnih spojin. Preverjena strokovnost vinogradnikov je omogočila, da so ti glede na svoje posebne potrebe že dolgo določali, katere sorte so se pridelovale v vinogradih. Vina so običajno različno intenzivne živo rdeče barve z odtenki, ki glede na sorto segajo od vijolične do granatno rdeče. V aromah se zaznajo note rdečega jagodičja z občasno nekoliko travnatim vonjem. Za okus so značilne zmerne do precejšnje kisline, vendar so glavne razlike pri zaznavi taninov, saj se njihova vsebnost zelo spreminja glede na sorto vinske trte, ki v vinu prevladuje, pri čemer jih lahko vina na primer vsebujejo od malo (barbera) do zelo veliko (albarossa, freisa). Opozoriti je treba, da se lahko sorte vinske trte zaradi različne vrste tal ter podnebnih in mikroklimatskih razmer na vinorodnih območjih v Piemontu izrazijo različno intenzivno, zato so v končnemu profilu vin precejšnje razlike. Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola v vinu te kategorije mora biti 11 %, vendar je običajno med 12 in 13 %. Najnižja vsebnost skupnih kislin je 4,5 g/l, vendar je običajno izmerjena med 5 in 6 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 20 g/l, vendar je običajno med 22 in 24 g/l.

Vino rosé – ker na proizvodnem območju kontrolirane označbe porekla „Piemonte“ prevladujejo zmerne in sveže okoljske razmere, se lahko proizvajajo vina rosé z različno intenzivno oranžno rdečo do češnjevo rdečo barvo in izrazito svežim vonjem, ki so bogata z ekstraktom in imajo visoko vsebnost kislin. Okus teh vin je lahko suh do polsuh, odvisno od načina pridelave vina .

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola v vinu te kategorije mora biti 10,5 %, vendar je običajno med 12 in 13 %. Najnižja vsebnost skupnih kislin je 4,5 g/l, vendar je običajno izmerjena med 5,5 in 6,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 17 g/l, vendar je običajno med 17 in 19 g/l.

Kategoriji (4) „peneče vino“ in (6) „kakovostno aromatično peneče vino“

Zaradi okoljskih, talnih in podnebnih razmer, v katerih se proizvajajo vina s kontrolirano označbo porekla „Piemonte“, glede na obsežnost proizvodnega območja lahko grozdje dovolj dozori za proizvodnjo penečih vin z izbiranjem najprimernejšega obdobja zorenja. Na celotnem proizvodnem območju so najboljše razmere za proizvodnjo penečih vin na nižjih legah in manj osončenih območjih; za ta vina so značilni zmerni delež alkohola, srednje visoka vsebnost kislin in dobra mineralnost ter fina in obstojna pena. Peneča vina se proizvajajo s sekundarnim vrenjem v avtoklavih, ne glede na to, ali so bela, rosé ali rdeča vina. Če se uporabljajo aromatične sorte, kot je brachetto, se pridobi peneče vino srednje intenzivne rdeče barve, ki včasih prehaja v češnjevo rdečo, z nežnim okusom in različno sladkorno stopnjo ter jasnim nežnim muškatnim vonjem.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola v vinu te kategorije mora biti 10,5 %, vendar je običajno med 12 in 13 %. Najnižja vsebnost skupnih kislin je 5 g/l, vendar je običajno izmerjena med 5,5 in 6,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 17 g/l pri belih vinih in 20 g/l pri rdečih vinih. Običajno je izmerjen med 17 in 20 g/l. Vsebnost nepovretega sladkorja sega od nič (popolnoma suho) do srednje (polsladko) in sladko (npr. pri aromatični sorti brachetto).

Kategorija (8) „Biser vino“

Zaradi okoljskih, talnih in podnebnih razmer, v katerih se proizvajajo vina s kontrolirano označbo porekla „Piemonte“, lahko grozdje dovolj dozori za proizvodnjo biser vina. Ta vrsta vina ima v Piemontu že dolgo tradicijo, pri njegovi proizvodnji pa se večinoma uporabljajo zgodovinske sorte vinske trte iz Piemonta. Za biser vina so značilni srednje visoki delež alkohola, zmerne kisline in dobra mineralnost. Rahlo iskrenje in zmerna vsebnost nepovretega sladkorja poudarjata zaznave sadnih not. Biser vina se proizvajajo s sekundarnim vrenjem v avtoklavih, ne glede na to, ali so bela, rosé ali rdeča vina. Ta vrsta vina se lahko proizvaja na celotnem območju, ki ga zajema kontrolirana označba porekla.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola v vinu te kategorije mora biti 10 %, vendar je običajno med 11 in 12 %. Najnižja vsebnost skupnih kislin je 4,5 g/l, vendar je običajno izmerjena med 5,5 in 6,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 15 g/l pri belih vinih in 20 g/l pri rdečih vinih, vendar je običajno med 17 in 22 g/l.

Kategorije (1) „vino“, (15) „vino iz sušenega grozdja“ in (16) „vino iz prezrelega grozdja“

Vina z velikim deležem alkohola se lahko proizvajajo na celotnem proizvodnem območju, lastnosti, kot so močan vonj, polno telo in sladkost, pa je mogoče izboljšati z obdobjem sušenja grozdja na trti ali v sušilnih prostorih. Ta tehnika omogoča, da se poudari barva vina, ki postane zelo intenzivna, spremenijo tanini, ki tako postanejo izraziti in prevzemajoči, vino pa pridobi odlično strukturo in dolgoživost. Okus se razlikuje po tem, kako dolgo traja sušenje. V kategoriji vino se postopek sušenja izvaja manj pogosto, namenjen je le za zmanjšanje kislosti in povečanje sladkosti vina. V kategoriji vina iz prezrelega grozdja je koncentracija večja in prisotna je zaznavna količina nepovretega sladkorja. V kategoriji vino iz sušenega grozdja je delež alkohola zelo velik, nepovreti sladkor je zaznaven, tanini pa so precej mehkejši.

Če se uporabljajo aromatične sorte vinske trte, so razpoznavne arome močno poudarjene.

Najmanjši volumenski delež alkohola rdečih vin „Piemonte passito“ je lahko 16 % (od česar je dejanskega alkohola najmanj 9 %) pri kategoriji vino iz sušenega grozdja, 15 % (od česar je dejanskega alkohola najmanj 12 %) pri kategoriji vino iz prezrelega grozdja ter 13 % (od česar je dejanskega alkohola najmanj 10,5 %) pri kategoriji vino. Najnižja vsebnost skupnih kislin je 4,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 25 g/l „passito“ iz sušenega grozdja in prezrelega grozdja ter 23 g/l pri vinih „passito“ v kategoriji vino.

Najmanjši volumenski delež alkohola belega vina „Piemonte passito“ je lahko 16 % (od česar je dejanskega alkohola najmanj 9 %) pri kategoriji vino iz sušenega grozdja, 15 % (od česar je dejanskega alkohola najmanj 12 %) pri kategoriji vino iz prezrelega grozdja ter 13 % (od česar je dejanskega alkohola najmanj 10,5 %) pri kategoriji vino. Najnižja vsebnost skupnih kislin je 4,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 22 g/l pri vinih „passito“ iz sušenega grozdja in prezrelega grozdja ter 20 g/l pri vinih „passito“ v kategoriji vino.

Najmanjši volumenski delež alkohola vina „Piemonte“ barbera „passito“ je lahko 16 % (od česar je dejanskega alkohola najmanj 9 %) pri kategoriji vino iz sušenega grozdja, 15 % (od česar je dejanskega alkohola najmanj 12 %) pri kategoriji vino iz prezrelega grozdja ter 13 % (od česar je dejanskega alkohola najmanj 10,5 %) pri kategoriji vino. Najnižja vsebnost skupnih kislin je 4,5 g/l. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja je 26 g/l pri vinih „passito“ iz sušenega grozdja in prezrelega grozdja ter 24 g/l pri vinih „passito“ v kategoriji vino.

Pri proizvodnji vin „passito“ so zelo pomembne zemljepisne razmere na proizvodnem območju kontrolirane označbe porekla „Piemonte“. Poleg tega, da se posebna pozornost namenja popolni dozorelosti grozdja, je treba zagotoviti idealne pogoje za sušenje grozdja v sušilnih prostorih, tj. majhna vlažnost, velika temperaturna nihanja in ustrezno prezračevanje. Jeseni so za gričevnate in predgorske predele na proizvodnem območju kontrolirane označbe porekla „Piemonte“ značilna velika temperaturna nihanja med dnevom in nočjo, predgorske predele pa sonce močneje segreje kot nižine, kar povzroči naravno kroženje zraka ob mraku; ta pojav je dobro znan in se kaže v odsotnosti megle, ki se v tem letnem času pogosto dviga v Padski nižini.

9. Bistveni dodatni pogoJI (pakiranje, označevanje, ostale zahteve)

Uporaba navedbe „Vigneti di Montagna“ (gorski vinogradi)

Pravni okvir:

nacionalna zakonodaja.

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne zahteve za označevanje

Opis pogoja:

Vinogradi za proizvodnjo vina, ki ima na etiketi posebno navedbo „Vigneti di Montagna“, morajo ležati na povprečni nadmorski višini 500 metrov in poleg tega izpolnjevati vsaj enega od naslednjih pogojev:

— pobočje s povprečnim naklonom najmanj 30 %;

— stopničasti ali terasasti vinogradi.

Uporaba dodatne geografske enote Marengo

Pravni okvir:

nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne zahteve za označevanje

Opis pogoja:

Navedba dodatne geografske enote Marengo se uporablja samo za biser vina in peneča vina z ZOP „Piemonte“ cortese, proizvedena na manjšem delu proizvodnega območja z ZOP, opisanega v točki 1.6 tega dokumenta.

Uporaba navedbe „storico“ (zgodovinsko)

Pravni okvir:

nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne zahteve za označevanje

Opis pogoja:

Navedba „Storico“ se uporablja samo za peneča vina „Piemonte“ cortese ali „Piemonte“ cortese Marengo ali „Piemonte“ Marengo, proizvedena iz sorte cortese, ki se goji v vinogradih na najstarejšem proizvodnem območju porekla in zajema upravno območje občin iz točke 1.6 tega dokumenta.

Označevanje

Pravni okvir:

nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne zahteve za označevanje

Opis pogoja:

Pri opisu vina „Piemonte“ brachetto in „Piemonte“ moscato je treba z izrazi iz veljavne zakonodaje navesti vsebnost sladkorja; ti izrazi morajo biti navedeni v vsakem vidnem polju z označbo s črkami velikosti najmanj 3 mm.

Povezava na specifikacijo proizvoda

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14664

(1) UL L 9, 11.1.2019, str. 2.