SL Uradni list Evropske unije C 307/11

Objava vloge na podlagi člena 6(2) Uredbe Sveta (ES) št. 510/2006 o zaščiti geografskih označb in označb porekla za kmetijske proizvode in živila

(2008/C 307/11)

Ta objava daje pravico do ugovora zoper vlogo na podlagi člena 7 Uredbe Sveta (ES) št. 510/2006 (1). Izjavo o ugovoru mora Komisija prejeti v šestih mesecih po dnevu te objave.

POVZETEK

UREDBA (ES) št. 510/2006

„MAINE-ANJOU“

ES št.: FR/PDO/0379/17.09.2004

ZOP ( X ) ZGO ( )

Ta povzetek zajema glavne elemente specifikacije proizvoda za informativne namene.

1. Pristojna služba v državi članici:

Naziv: Institut National de l'Origine et de la Qualité Naslov: 51, rue d'Anjou F-75008 Paris Tel.: (33-1) 538 980 00 Faks: (33-1) 422 557 97 E-mail: info@inao.gouv.fr

2. Vlagatelj:

Naziv: Syndicat de défense de la viande «Maine-Anjou» Naslov: 36, avenue de Razilly BP 339 F-53203 Château Gontier Cedex Tel.: (33-2) 430 722 94 Faks: (33-2) 430 780 48 E-mail: upra-maine-anjou@unimedia.fr Sestava: Proizvajalci/predelovalci ( X ) drugo ( X )

3. Vrsta proizvoda:

Skupina 1.1 – Sveže meso (in drobovina)

4. Specifikacija:

(Povzetek zahtev v skladu s členom 4(2) Uredbe (ES) št. 510/2006)

4.1 Naziv:

„Maine-Anjou“

4.2 Opis:

Ohlajeno goveje meso (razen ohlajenega odmrznjenega mesa) krav, starih manj kot deset let, ki so vsaj enkrat telile, ali kastriranih samcev goveda, starih več kot 30 mesecev.

Trup krave tehta najmanj 380 kg, trup samca najmanj 400 kg.

Lastnosti trupov so naslednje:

— mesnatost: razredi E, U, R, O klasifikacijske lestvice EUROP,

— zamaščenost: razred 3 ali 4 klasifikacijske lestvice EUROP.

Za trupe je značilna slaba omišičenost in zelo velika teža.

Meso je zelo marmorirano, z dovolj mišične mastnine, enakomerne živordeče barve z rahlo oranžnim odtenkom, mehko za rezanje in pri ugrizu, ostane zelo sočno v ustih, dokler se ga ne pogoltne.

4.3 Geografsko območje:

Geografsko območje, na katerem se živali skotijo, vzredijo in zakoljejo, vključuje ozemlje spodaj navedenih občin departmajev Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe, Deux-Sèvres, Vendée in Orne.

Departma Ille-et-Vilaine:

Chelun, Coësmes, Eancé, Grand-Fougeray, Liffré (odsek AL, parcele 6, 8, 12 do 14, 35, 268, 269, 272 do 274, 408 do 411, 435, 438, 440 do 442, 475 do 480, 501, 502 in 597 do 604), Martigné-Ferchaud, Pertre (Le), Thourie, Vitré (odsek K, parcele 1, 2, 9 in 70 ter odsek AW, parcele 81 do 86, 154 do 156, 268, 295 in 296).

Departma Loire-Atlantique:

Abbaretz, Ancenis, Anetz, Belligné, Boissière-du-Doré (La), Bonnoeuvre, Boussay, Cellier (Le), Chapelle-Glain (La), Chapelle-Saint-Sauveur (La), Châteaubriant, Couffé, Derval, Erbray, Fercé, Fresne-sur-Loire (Le), Gétigné, Grand-Auverne, Issé, Jans, Joué-sur-Erdre, Juigné-des-Moutiers, Landreau (Le), Ligné, Louisfert, Lusanger, Maumusson, Meilleraye-de-Bretagne (La), Mésanger, Moisdon-la-Rivière, Montrelais, Mouais, Mouzeil, Noyal-sur-Brutz, Nozay, Oudon, Pannecé, Petit-Auverné, Pin (Le), Pouillé-les-Côteaux, Puceul, Regrippière (La), Remaudière (La), Riaillé, Roche-Blanche (La), Rouge, Rouxière (La), Ruffigné, Saint-Aubin-des-Châteaux, Saint-Géréon, Saint-Herblon, Saint-Julien-de-Vouvantes, Saint-Mars-la-Jaille, Saint-Sulpice-des-Landes, Saint-Vincent-des-Landes, Sion-les-Mines, Soudan, Soulvache, Teillé, Touches (Les), Trans-sur-Erdre, Treffieux, Vallet, Varades, Villepot, Vritz.

Departma Maine-et-Loire:

Andard, Andigné, Andrezé, Angers, Angrie, Armaillé, Aviré, Aubigné-sur-Layon, Avrillé, Baracé, Beaucouzé, Beaulieu-sur-Layon, Beaupréau, Beausse, Bécon-les-Granits, Bégrolles-en-Mauges, Béhuard, Bohalle (La), Boissière-sur-Evre (La), Botz-en-Mauges, Bouchemaine, Bouillé-Ménard, Bourg-d'Iré (Le), Bourg-l'Evêque, Bourgneuf-en-Mauges, Bouzillé, Brain-sur-l'Authion, Brain-sur-Longuenée, Briollay, Brissarthe, Candé, Cantenay-Epinard, Carbay, Cernusson, Cerqueux (Les), Cerqueux-sous-Passavant (Les), Challain-la-Potherie, Chalonnes-sur-Loire, Chambellay, Champigné, Champ-sur-Layon (Le), Champteussé-sur-Baconne, Champtocé-sur-Loire, Champtoceaux, Chanteloup-les-Bois, Chanzeaux, Chapelle-du-Genêt (La), Chapelle-Hullin (La), Chapelle-Rousselin (La), Chapelle-Saint-Florent (La), Chapelle-Saint-Laud (La), Chapelle-sur-Oudon (La), Châteauneuf-sur-Sarthe, Châtelais, Chaudefonds-sur-Layon, Chaudron-en-Mauges, Chaussaire (La), Chavagnes, Chazé-Henry, Chazé-sur-Argos, Cheffes, Chemillé, Chemiré-sur-Sarthe, Chenillé-Changé, Cherré, Cholet, Clefs, Cléré-sur-Layon, Combrée, Concourson-sur-Layon, Contigné, Cornuaille (La), Coron, Corzé, Cossé-d'Anjou, Daguenière (La), Daumeray, Denée, Doué-La-Fontaine, Drain, Durtal, Ecouflant, Ecuillé, Etriché, Faye-d'Anjou, Faveraye-Machelles, Feneu, Ferrière-de-Flée (La), Fief-Sauvin (Le), Fosse-de-Tigné, Freigné, Fuilet (Le), Gené, Gesté, Grez-Neuville, Grugé-l'Hopital, Hôtellerie-de-Flée (L'), Huillé, Ingrandes, Jaille-Yvon (La), Jallais, Jubaudière (La), Juigné-sur-Loire, Jumellière (La), Juvardeil, Landemont, Lézigné, Lion-d'Angers (Le), Liré, Loiré, Longeron (Le), Louroux-Béconnais (Le), Louvaines, Marans, Marcé, Marigné, Marillais (Le), Martigné-Briand, Maulévrier, May-sur-Evre (Le), Mazières-en-Mauges, Meignanne (La), Melay, Membrolle-sur-Longuenée (La), Mesnil-en-Vallée (Le), Miré, Montfaucon, Montguillon, Montigné-sur-Moine, Montilliers, Montjean-sur-Loire, Montreuil-Juigné, Montreuil-sur-Loir, Montreuil-sur-Maine, Montrevault, Morannes, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Neuvy-en-Mauges, Noëllet, Noyant-la-Gravoyère, Nuaillé, Nueil-sur-Layon, Nyoiseau, Passavant-sur-Layon, Pellouailles-les-Vignes, Pin-en-Mauges (Le), Plaine (La), Plessis-Grammoire (Le), Plessis-Macé (Le), Poitevinière (La), Pommeraye (La), Ponts-de-Cé (Les), Possonnière (La), Pouancé, Pouëze (La), Prévière (La), Pruillé, Puiset-Doré (Le), Querré, Rablay-sur-Layon, Renaudière (La), Rochefort-sur-Loire, Romagne (La), Roussay, Saint-André-de-la-Marche, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Augustin-des-Bois, Saint-Barthélemy-d'Anjou, Saint-Christophe-du-Bois, Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Clément-de-la-Place, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Georges-des-Gardes, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Germain-sur-Moine, Saint-Jean-de-la-Croix, Saint-Jean-de-Linières, Saint-Jean-des-Mauvrets, Saint-Lambert-du-Lattay, Saint-Lambert-la-Potherie, Saint-Laurent-de-la-Plaine, Saint-Laurent-des-Autels, Saint-Laurent-du-Mottay, Saint-Léger-des-Bois, Saint-Léger-sous-Cholet, Saint-Lézin, Saint-Macaire-en-Mauges, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Michel-etChanveaux, Saint-Paul-du-Bois, Saint-Philbert-en-Mauges, Saint-Pierre-Montlimart, Saint-Quentin-en-Mauges, Saint-Rémy-en-Mauges, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saint-Sauveur-de-Flée, Saint-Sauveur-de-Landemont, Saint-Sigismond, Saint-Sulpice, Saint-Sylvain-d'Anjou, Sainte-Christine, Sainte-Gemmes-d'Andigné, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Salle-de-Vihiers (La), Salle-et-Chapelle-Aubry (La), Sarrigné, Savennières, Sceaux-d'Anjou, Segré, Séguinière (La), Seiches-sur-le-Loir, Soeurdres, Somloire, Soucelles, Soulaines-sur-Aubance, Soulaire-et-Bourg, Tancoigné, Tessoualle (La), Thorigné-d'Anjou, Thouarcé, Tiercé, Tigné, Tillières, Torfou, Tourlandry (La), Toutlemonde, Trélazé, Tremblay (Le), Trémentines, Tremont, Valanjou, Varenne (La), Vauchrétien, Verchers-sur-Layon (Les), Vergonnes, Vern-d'Anjou, Vezins, Vihiers, Villedieu-la-Blouère, Villemoisan, Villevêque, Yzernay.

Departma Mayenne:

Ahuillé, Alexain, Ampoigné, Andouillé, Argenton-Notre-Dame, Argentré, Aron, Arquenay, Assé-le-Bérenger, Astillé, Athée, Azé, Baconnière (La), Bais, Ballée, Ballots, Bannes, Bazoge-Montpinçon (La), Bazouge-de-Chemeré (La), Bazouge-des-Alleux (La), Bazougers, Beaulieu-sur-Oudon, Beaumont-Pied-de-Boeuf, Belgeard, Bierné, Bignon-du-Maine (Le), Bigottière (La), Blandouet, Boissière (La), Bonchamp-lès-Laval, Bouchamps-lès-Craon, Bouère, Bouessay, Bourgneuf-la-Forêt (Le), Bourgon, Brains-sur-les-Marches, Brée, Brûlatte (La), Buret (Le), Chailland, Châlons-du-Maine, Chammes, Champgenéteux, Changé, Chapelle-Anthenaise (La), Chapelle-au-Riboul (La), Chapelle-Craonnaise (La), Chapelle-Rainsouin (La), Château-Gontier, Châtelain, Châtres-la-Forêt, Chemazé, Chémeré-le-Roi, Chérancé, Commer, Congrier, Cosmes, Cossé-en-Champagne, Cossé-le-Vivien, Coudray, Courbeveille, Craon, Croixille (La), Cropte (La), Daon, Denazé, Deux-Évailles, Entrammes, Épineux-le-Seguin, Évron, Fontaine-Couverte, Forcé, Fromentières, Gastines, Genest-Saint-Isle (Le), Gennes-sur-Glaize, Gesnes, Gravelle (La), Grazay, Grez-en-Bouère, Ham (Le), Hambers, Hardanges, Houssay, Huisserie (L'), Izé, Jublains, Juvigné, Laigné, Laubrières, Launay-Villiers, Laval, Livet, Livré, Loigné-sur-Mayenne, Loiron, Longuefuye, Louverné, Louvigné, Maisoncelles-du-Maine, Marcillé-la-Ville, Marigné-Peuton, Martigné-sur-Mayenne, Mayenne, Mée, Ménil, Méral, Meslay-du-Maine, Mézangers, Montflours, Montigné-le-Brillant, Montjean, Montourtier, Montsûrs, Moulay, Neau, Niafles, Nuillé-sur-Vicoin, Olivet, Origné, Parné-sur-Roc, Peuton, Pommerieux, Port-Brillet, Préaux, Quelaines-Saint-Gault, Renazé, Roë (La), Rouaudière (La), Ruillé-Froid-Fonds, Ruillé-le-Gravelais, Sacé, Saint-Aignan-sur-Roë, Saint-Berthevin, Saint-Brice, Saint-Céneré, Saint-Charles-la-Forêt, Saint-Christophe-du-Luat, Saint-Cyr-le-Gravelais, Saint-Denis-d'Anjou, Saint-Denis-du-Maine, Saint-Erblon, Saint-Fort, Saint-Fraimbault-de-Prières, Saint-Georges-le-Fléchard, Saint-Georges-sur-Erve, Saint-Germain-d'Anxure, Saint-Germain-de-Coulamer, Saint-Germain-le-Fouilloux, Saint-Germain-le-Guillaume, Saint-Hilaire-du-Maine, Saint-Jean-sur-Erve, Saint-Jean-sur-Mayenne, Saint-Laurent-des-Mortiers, Saint-Léger, Saint-Loup-du-Dorat, Saint-Martin-de-Connée, Saint-Martin-du-Limet, Saint-Michel-de-Feins, Saint-Michel-de-la-Roë, Saint-Ouën-des-Toits, Saint-Ouën-des-Vallons, Saint-Pierre-la-Cour, Saint-Pierre-sur-Erve, Saint-Pierre-sur-Orthe, Saint-Poix, Saint-Quentin-les-Anges, Saint-Saturnin-du-Limet, Saint-Sulpice, Saint-Thomas-de-Courceriers, Sainte-Gemmes-le-Robert, Sainte-Suzanne, Saulges, Selle-Craonnaise (La), Senonnes, Simplé, Soulgé-sur-Ouette, Thorigné-en-Charnie, Torcé-Viviers-en-Charnie, Trans, Vaiges, Villiers-Charlemagne, Vimarcé, Voutré.

Departma Sarthe:

Amné, Asnières-sur-Vègre, Auvers-le-Hamon, Auvers-sous-Montfaucon, Avessé, Avoise, Beaumont-sur-Sarthe, Bernay, Brains-sur-Gée, Brûlon, Chantenay-Villedieu, Chassillé, Chemiré-en-Charnie, Cherre (odsek D, parcele 253 do 266, 269 do 273, 290, 291, 565, 705, 714), Chevillé, Coulans-sur-Gée, Courtillers, Crannes-en-Champagne, Crissé, Epineu-le-Chevreuil, Fercé-sur-Sarthe, Fontenay-sur-Vègre, Grez (Le), Joué-en-Charnie, Juigné-sur-Sarthe, Longnes, Loué, Mareil-en-Champagne, Moitron-sur-Sarthe, Mont-Saint-Jean, Neuvillalais, Neuvillette-en-Charnie, Notre-Dame-du-Pé, Parennes, Pincé, Poillé-sur-Vègre, Précigné, Rouessé-Vassé, Rouez, Ruillé-en-Champagne, Sablé-sur-Sarthe, Saint-Christophe-du-Jambet, Saint-Christophe-en-Champagne, Saint-Denis-d'Orques, Saint-Ouen-en-Champagne, Saint-Pierre-des-Bois, Saint-Rémy-de-Sillé, Saint-Symphorien, Sillé-le-Guillaume, Solesmes, Souvigné-sur-Sarthe, Tassillé, Tennie, Vallon-sur-Gée, Viré-en-Champagne.

Departma Deux-Sèvres:

Argenton-Château, Aubiers (Les), Boësse, Boismé, Bressuire, Bretignolles, Breuil-Bernard (Le), Breuil-sous-Argenton (Le), Cerizay, Chanteloup, Chapelle-Gaudin (La), Chiché, Cirière, Combrand, Coudre (La), Courlay, Etusson, Forêt-sur-Sèvre (La), Genneton, Massais, Mauléon, Moncoutant, Montravers, Moutiers-sous-Argenton, Moutiers-sous-Chantemerle, Nueil-sur-Argent, Petite-Boissière (La), Pin (Le), Saint-Amand-sur-Sèvre, Saint-André-sur-Sèvre, Saint-Aubin-du-Plain, Saint-Clémentin, Saint-Jouin-de-Milly, Saint-Maurice-la-Fougereuse, Saint-Pierre-des-Echaubrognes, Sanzay, Ulcot, Voultegon.

Departma Vendée:

Breuil-Barret, Chambretaud, Châtaigneraie (La), Gaubretière (La), Landes-Genusson (Les), Mallièvre, Menomblet, Mortagne-sur-Sèvre, Saint-Aubin-des-Ormeaux, Saint-Laurent-sur-Sèvre, Saint-Malô-du-Bois, Saint-Martin-des-Tilleuls, Saint-Pierre-du-Chemin, Tardière (La), Tiffauges, Treize-Vents, Verrie (La).

Departma Orne:

Alençon (odsek CA, parcele 76, 77 in 84).

4.4 Dokazilo o poreklu:

Vsak izvajalec je z izjavo o ustreznosti registriran pri INAO (nacionalni inštitut za označbe porekla).

Živinorejci vodijo in redno posodabljajo register živali na kmetijskem gospodarstvu, imenovan „Inventaire des animaux de l'exploitation“.

Prevozniki in obrati za zakol vodijo in redno posodabljajo register prihodov in odhodov, na podlagi katerega se lahko ugotovita poreklo in namembni kraj goveda, trupov ali mesa.

Zgoraj navedeni registri so na voljo pristojnim nadzornim organom.

Živinorejci morajo prav tako dati izjavo o zaključni fazi („déclaration de mise en finition“) za vsako žival najpozneje 60 dni pred predvidenim datumom njenega zakola.

Med zaključno fazo se s pregledom zagotovi, da ima govedo primerno zgradbo za pridobitev najmanjše teže trupov in zamaščenosti, ki se zahtevata za označbo porekla.

Trupi, ki so skladni s specifikacijo označbe porekla, se označijo z navedbo „Maine-Anjou“ na ledjih brez kosti, bočniku, plečah in potrebušnini vsake polovice trupa.

Na trup in iz njega razsekane dele se pritrdi etiketa, na podlagi katere se meso lahko opredeli.

Pri trupih, opredeljenih kot ZOP „Maine-Anjou“, se izvede organoleptični pregled z vzorčenjem, s katerim se preveri, ali imajo lastnosti, ki jih zahteva specifikacija označbe porekla.

4.5 Metoda pridobivanja:

Živali morajo biti skotene, vzrejene in zaklane na geografskem območju iz točke 4.3.

Pasma

Govedo pasme „Rouge des prés“. Živali z mišično hipertrofijo so izključene. Oče živali mora biti vpisan v rodovniško knjigo pasme „Rouge des prés“ kot bik z označbo porekla.

V primeru umetne oploditve je treba za bika imeti dovoljenje za oploditev.

Reja živali

Živali morajo biti skotene, vzrejene in spitane na istem kmetijskem gospodarstvu. Vendar se nakup mladih živali lahko izvrši pod pogojem, da:

— so samice na kmetijskem gospodarstvu, na katerem se izvede zaključna faza, neprestano prisotne najmanj 12 mesecev, vključno v času zaključne faze,

— so samci na kmetijskem gospodarstvu, na katerem se izvrši zaključna faza, neprestano prisotni najpozneje od starosti 12 mesecev dalje.

Uporaba pašnikov in gostota živine

Površina travnikov, ki se uporabljajo za krmljenje vseh govedi, ali enakovredna površina kmetijskega gospodarstva znaša najmanj 0,7 hektarja za vsakega kastriranega samca, starega več kot 24 mesecev, in en hektar za vsako kravo s telico. Krava s telico je krava s potomko, ki še ni telila.

Krmljenje

Živali se morajo pasti najmanj od 15. marca do 15. novembra. V primeru izrednih podnebnih razmer se lahko odobri odstopanje od tega najkrajšega obdobja.

Do zaključne faze se dajejo proteinski in energetski dodatki v dnevni količini, ki je omejena na največ 3 kg. Med tem obdobjem poljubno dajanje koruzne silaže ni dovoljeno.

Med zaključno fazo, tj. vsaj dva meseca pred zakolom, se živalim daje krmo na osnovi sveže trave, sena ter proteinskih in energetskih dodatkov. V tej fazi poljubno dodajanje silaže ni dovoljeno.

Proteinski in energetski dodatki, ki v zaključni fazi predstavljajo dodatek travi in senu, so sestavljeni iz najmanj treh surovin. Te sestavine se dodajo v obliki, na podlagi katere jih je mogoče opredeliti. Količina vsak dan dodeljenih dodatkov znaša od 0,5 do 1,7 % žive teže živali.

Živinorejci za nadzorne organe hranijo račune nakupa teh rastlin in dopolnilnih krmnih mešanic, na katerih so navedeni količina, poreklo in oznaka s točno navedbo dopolnilnih krmnih mešanic.

Prevoz in zakol

V 48 urah pred zakolom se živali namesti v prostoru z obilico slame, vendar se jim razen sena in vode ne daje nobene krme.

Z živalmi se ravna tako, da je zanje čim manj stresa in da se čim manj vpliva na kakovost končnega proizvoda. Prevoz od začetka natovarjanja do konca iztovarjanja ne sme trajati več kot šest ur.

Živali se zaporedoma eno za drugo zakolje najpozneje v treh urah po koncu iztovarjanja ter omami v petih sekundah po njihovi namestitvi v prostoru za zakol.

Evisceracija se izvrši s pakiranjem v vreče ali z vezavo požiralnika in zadnjika.

Trupov se ne sme oprati.

Trupi se razkosajo s tračno žago, njihovim delom pa se pritrdi etiketa z identifikacijsko oznako živali, ki jih spremlja, dokler se ne stehta hladna teža.

Uporabijo se le trupi, uvrščeni v razred 3 ali 4 glede zamaščenosti po klasifikaciji EUROP.

Trupe se ohladi, s čimer se deset ur po zakolu doseže temperaturo jedra med 10 °C in 15 °C ter 48 ur po zakolu temperaturo, nižjo ali enako 7 °C.

Zadnje četrti trupa najmanj štiri dni zorijo na kosti.

4.6 Povezava:

Za območje proizvodnje „Maine-Anjou“ sta značilna na armorikanskem masivu nastala prst z majhno sposobnostjo zadrževanja vode in spremenjeno oceansko podnebje z velikim pomanjkanjem vode v poletnem času, ki sta razlog za „slamnate“ travnike, imenovane „paillassons“, ki so prekriti večinoma z rumenkasto, staro in olesenelo travo, iz katere nastane groba krma.

Meso „Maine-Anjou“ se proizvaja ob upoštevanju posebnosti območja, zootehničnih lastnosti pasme „Rouge des prés“ in tehnik paše.

Pasma „Rouge des prés“ zaradi svoje izredne velikosti kar najbolje izkorišča grobo krmo območja zaradi:

— zmožnosti velikega zaužitja,

— zmožnosti uživanja raznolike krme, pri čemer uporabi velik del telesnih zalog, ne da bi to imelo negativen vpliv na njene zootehnične lastnosti v prihodnosti,

— zmožnosti hitre nadaljnje rasti ali pridobitve telesnih zalog.

Obstaja torej „vzorec živali“, značilen za območje proizvodnje „Maine-Anjou“, na podlagi katerega živinorejec izbira živali, ki najbolje izkoristijo skromno krmo in dobro uporabijo svoje telesne zaloge v nekaterih obdobjih v letu.

Živali večino časa preživijo zunaj, kjer jim glavni del njihove krme nudijo pašniki. Z dobrim gospodarjenjem s pašniki živinorejci ustvarijo poletne zaloge krme, na eni strani z menjavo paše in košnje spomladi, na drugi strani z uporabo različnih vrst travnatih površin.

Tako posebnosti območja, povezane z vrsto tal in precej suhim podnebjem, zaradi katerih prezgodaj nastane primanjkljaj vode, ne pomenijo ovire, ki jo je treba odpraviti, temveč bolj stanje, kateremu je žival posebej prilagojena.

Če povzamemo, na tem posebnem območju, vezanemu na vrsto tal in precej suho podnebje, zaradi česar zgodaj pride do pomanjkanja vode, so nastali poseben način živinoreje, ki povezuje lokalno izredno veliko pasmo, znanje in izkušnje živinorejcev, ki uporabljajo vire v prostorsko in časovno usklajeni obliki, ter dobro poznavanje črede goveda, na podlagi katere se pridobiva enkraten proizvod – splošno priznano meso „Maine-Anjou“.

4.7 Nadzorna organa:

Naziv: Institut National de l'Origine et de la Qualité Naslov: 51, rue d'Anjou F-75008 Paris Tel.: (33-1) 538 980 00 Faks: (33-1) 422 557 97 E-mail: info@inao.gouv.fr Naziv: DGCCRF Naslov: 59, boulevard Vincent Auriol F-74703 Paris Cedex 13 Tel.: (33-1) 448 717 17 Faks: (33-1) 449 730 37 E-mail: —

4.8 Označevanje:

Ledja brez kosti, bočnik, pleče in potrebušnina vsake polovice trupa se označijo z žigom z navedbo „Maine-Anjou“.

Trup in njegovi razsekani deli so opremljeni z etiketo, na kateri je navedeno:

— ime označbe,

— napis „A.O.C.“ ali „appellation d'origine contrôlée“ (registrirana označba porekla),

— nacionalna identifikacijska številka živali ali številka klavnice,

— številka kmetijskega gospodarstva živinorejca,

— naziv in naslov klavnice ter njena številka odobritve,

— datum zakola,

— za meso za peko na žaru ali ražnju ali za praženje, razen potrebušnine, mišičnega dela trebušne prepone in fileja, navedba „čas zorenja med datumom zakola živali in datumom prodaje na drobno končnemu potrošniku je najmanj devet polnih dni“,

— za meso za peko na žaru ali ražnju ali za praženje, vakuumsko pakirano, razen potrebušnine, mišičnega dela trebušne prepone in fileja, navedba „čas zorenja med datumom zakola živali in datumom prodaje na drobno končnemu potrošniku je najmanj deset polnih dni“.

(1) UL L 93, 31.3.2006, str. 12.