Objava obvestila o odobritvi standardne spremembe specifikacije proizvoda za ime v vinskem sektorju iz člena 17(2) in (3) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2020/C 229/07)

Obvestilo se objavi v skladu s členom 17(5) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBVESTILO O ODOBRITVI STANDARDNE SPREMEMBE

„VIN SANTO DI MONTEPULCIANO“

Referenčna številka: PDO-IT-A1515-AM02

Datum obvestila: 21. 4. 2020

OPIS ODOBRENIH SPREMEMB IN RAZLOGI ZANJE

1. „Vin Santo di Montepulciano“ – označevanje

Določena je bila obveznost, da se na etiketo doda širši geografski izraz „Toscana“ poleg zaščitene označbe porekla „Vin Santo di Montepulciano“.

Sprememba omogoča navedbo natančnih informacij o geografskem poreklu vin.

Sprememba zadeva oddelek 9 enotnega dokumenta in člen 7 specifikacije proizvoda.

ENOTNI DOKUMENT

1. Ime proizvoda

Vin Santo di Montepulciano

2. Vrsta geografske označbe

ZOP – zaščitena označba porekla

3. Kategorije proizvodov vinske trte

1. Vino

4. Opis vina

„Vin Santo di Montepulciano“

Barva: od zlato rumene do intenzivne jantarne barve.

Vonj: intenzivno eteričen, značilen za zrelo sadje.

Okus: močan in žameten, intenzivno okrogel.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 17 vol. %, od česar vsaj 2 vol. % potencialnega alkohola;

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 20,0 g/l.

Delež dejanskega alkohola v vinu „Vin Santo di Montepulciano“ mora znašati vsaj 12 vol. %.

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje Evropske unije.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %): Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %): Najnižja vsebnost skupnih kislin: 4,5 grama na liter, izražena kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter): 40 Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter):

„Vin Santo di Montepulciano Riserva“

Barva: od zlato rumene do bolj ali manj intenzivne jantarne barve, odvisno od koncentracije sladkorja.

Vonj: intenzivno eteričen, značilen za zrelo sadje.

Okus: močan in žameten, intenzivno okrogel.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 20 vol. %, od česar vsaj 3,50 vol. % potencialnega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 22,0 g/l.

Delež dejanskega alkohola v vinu „Vin Santo di Montepulciano Riserva“ mora znašati vsaj 12 vol. %.

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje Evropske unije.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %): Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %): Najnižja vsebnost skupnih kislin: 4,5 grama na liter, izražena kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter): 40 Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter):

„Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice“

Barva: med jantarno in topazno, s širokim rdečkastim robom, ki se glede na koncentracijo sladkorja z zrelostjo in konsistenco rjavo obarva.

Vonj: intenziven, bogat, kompleksen vonj po sadju in drugih odtenkih.

Okus: fin, dolgotrajen, s sladkim pookusom.

Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 21 vol. %, od česar vsaj 4 vol. % potencialnega alkohola.

Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 25,0 g/l.

Delež dejanskega alkohola v vinu „Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice“ mora znašati vsaj 12 vol. %.

Vsi analitski parametri, ki niso navedeni v spodnji preglednici, so skladni z omejitvami iz nacionalne zakonodaje in zakonodaje Evropske unije.

Splošne analitske lastnosti Največji delež skupnega alkohola (v vol. %): Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %): Najnižja vsebnost skupnih kislin: 4,5 grama na liter, izražena kot vinska kislina Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter): 40 Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter):

5. Enološki postopki

(a) Posebni enološki postopki

„Vin Santo Nobile di Montepulciano“

Posebni enološki postopek

Tradicionalna metoda proizvodnje vina pomeni:

grozdje mora biti skrbno odbrano in potrgano ter sušeno v primernih prostorih; delna dehidracija je dovoljena s prezračevanjem.

Vrenje, konzerviranje in dolgotrajno staranje (najmanj tri leta za osnovno vrsto vina) se izvajajo v majhnih lesenih posodah (caratelli) v primernih notranjih prostorih (vinsantaia), ki so na splošno ločeni od preostale kleti; pogosto so prestavljene na podstrešje, da pridejo bolj do izraza sezonska temperaturna nihanja, ki vplivajo na sam potek razvoja arom.

(b) Največji donosi

„Vin Santo di Montepulciano“ in „Vin Santo di Montepulciano Riserva“

10 000 kilogramov grozdja na hektar

„Vin Santo di Montepulciano“ in „Vin Santo di Montepulciano Riserva“

35 hektolitrov na hektar

„Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice“

8 000 kilogramov grozdja na hektar

„Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice“

28 hektolitrov na hektar

6. Razmejeno geografsko območje

Območje pridelave grozdja spada v upravno ozemlje občine Montepulciano v pokrajini Siena dežele Toskana in ne vključuje ravninskega območja Valdichiana.

7. Glavne sorte vinske trte

Grechetto B.

Malvasia bianca lunga B. – malvoisier

Sangiovese N. – sangioveto

Trebbiano toscano B. – procanico

8. Opis povezave

Vino z ZOP „Vin Santo di Montepulciano“

Vinogradništvo in vinarstvo sta sestavni del ozemlja,

kulture, zgodovine, gospodarstva in lokalnega izročila Montepulciana. Za pridelavo vrste vina vin santo so bili vedno namenili vinograde z najboljšo izpostavljenostjo, kar je omogočilo optimalno zorenje, ki mu je sledilo izbiranje grozdja pri trgatvi in podaljšano sušenje grozdja.

Sorta vinske trte vin santo je nišno vino, ki zaradi majhne proizvedene količine in visokih proizvodnih stroškov tržno ne pomeni veliko, je pa proizvod, ki združuje tradicijo, kulturo, vinarski prestiž in podobo območja Montepulciano.

9. Bistveni dodatni pogoji (pakiranje, označevanje, ostale zahteve)

Pravni okvir:

zakonodaja EU

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne določbe o označevanju

Opis pogoja:

Določena je bila obveznost, da se na etiketo doda širši geografski izraz „Toscana“ poleg zaščitene označbe porekla „Vin Santo di Montepulciano“ za seznanjanje potrošnikov z natančnim geografskim poreklom vin.

Povezava na specifikacijo proizvoda

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15316

(1) UL L 9, 11.1.2019, str. 2.