PRILOGA

„‚PRILOGA III ‚Χαλλούμι‘ (Halloumi)/‚Hellim‘ (ZOP) A. Proizvod živalskega izvora: ‚Χαλλούμι‘ (Halloumi)/‚Hellim‘ (ZOP) B. Pogoji, ki jih je treba izpolniti pred začetkom trgovanja 1. Zdravstveni status živali Zdravstveni status živali na območjih Republike Ciper, ki niso pod dejanskim nadzorom Vlade Republike Ciper, mora biti najprej določen kot ugoden v skladu z mednarodno dogovorjenimi standardi Svetovne organizacije za zdravje živali za vse bolezni iz točk 5 in 6(a) dela C, kar omogoča trgovanje s proizvodom ‚Χαλλούμι‘ (Halloumi)/‚Hellim‘ (ZOP) pod pogoji iz Izvedbene uredbe Komisije 2021/591 (1). Kadar mednarodni standardi ne obstajajo, je treba določitev opraviti v skladu z drugimi ustreznimi merili, ki jih uporablja Komisija v zvezi z zdravstvenim statusom živali. Potrebne preiskave in zbiranje dokazov mora opraviti pooblaščeni organ iz dela D. Ko se zdravstveni status živali lahko določi na podlagi znanstvenih dokazov, ki jih predloži pooblaščeni organ iz dela D, je predvideno, da Komisija sprejme sklep o priznanju tega statusa v skladu z veljavnimi postopki. Status je treba sporočiti Svetovni organizaciji za zdravje živali. 2. Spremljanje ostankov Ko je zdravstveni status živali ugotovljen kot ugoden v skladu s točko 1 tega dela, mora pooblaščeni organ iz dela D pripraviti letni program spremljanja ostankov, ki temelji na podatkih o proizvodnji mleka. Predvideno je, da Komisija navedeni program odobri vsako leto s sklepom. Uporabiti je treba merila, podobna tistim, ki jih Komisija uporablja za vrednotenje letnih programov spremljanja ostankov. 3. Odobritev upravičenih mlekarn Pooblaščeni organ iz dela D mora obrate za predelavo mleka pregledati glede skladnosti s Prilogo II k Uredbi (ES) št. 852/2004 in poglavjem II oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004. Odobriti mora tiste obrate, ki so upravičeni do premikov proizvoda čez črto med območji Republike Ciper, ki niso pod dejanskim nadzorom Vlade Republike Ciper, in območji, ki so pod nadzorom te vlade. 4. Strokovnjaki pooblaščenega organa iz dela D morajo ugotoviti, da so izpolnjeni pogoji iz točk 1 do 3 tega dela. C. Splošni pogoji, ki se uporabljajo za trgovino 1. Proizvod mora v celoti proizvajati proizvajalec z bivališčem na tistih območjih Republike Ciper, ki niso pod dejanskim nadzorom Vlade Republike Ciper. 2. Proizvod je bil potrjen kot skladen z zahtevami Izvedbene uredbe (EU) 2021/591 3. Vse faze proizvodnega postopka za proizvod je pregledal pooblaščeni organ iz dela D. 4. Strokovnjaki pooblaščenega organa iz dela D so potrdili, da so pogoji iz točk 5 do 11 tega dela izpolnjeni. 5. Območja Republike Ciper, ki niso pod dejanskim nadzorom Vlade Republike Ciper, so bila najmanj dvanajst mesecev prosta slinavke in parkljevke. 6. Vsi obrati, v katerih se nahajajo krave, ovce ali koze, na območjih Republike Ciper, ki niso pod dejanskim nadzorom Vlade Republike Ciper: (a) niso predmet omejitev zaradi goveje tuberkuloze, goveje bruceloze ali bruceloze ovc in koz; (b) izpolnjujejo pogoje v zvezi z zdravjem iz poglavja I oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004; (c) izpolnjujejo pogoje v zvezi z zdravjem živali iz poglavja I Direktive 2002/99/ES (2) ter (d) izvajajo prepoved krmljenja prežvekovalcev z mesno-kostno moko, ocvirki in predelanimi živalskimi beljakovinami, pridobljenimi iz prežvekovalcev. 7. Od datuma začetka veljavnosti te odločbe so bile krave, ovce in koze prenesene na območja Republike Ciper, ki niso pod dejanskim nadzorom Vlade Republike Ciper, samo iz držav, ki imajo dovoljenje za izvoz takih živali v Evropsko unijo, kot so navedene v delu 1 Priloge I k Uredbi Komisije (EU) št. 206/2010 ( 3 ) in potrjene v skladu z delom 2 Priloge I k navedeni uredbi. 8. Mleko, uporabljeno za proizvodnjo proizvoda: (a) je prišlo od identificiranih živali iz registriranih obratov, ki vodijo evidenco o premikih živali, da se zagotovi sledljivost; (b) je bilo pridobljeno, zbrano, ohlajeno, skladiščeno in prepeljano v skladu z ustreznimi higienskimi pogoji iz poglavja I oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004; (c) je izpolnjevalo merila o številu kolonij na gojišču in številu somatskih celic iz poglavja I oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004; (d) ni vsebovalo ostankov protimikrobnih spojin v koncentracijah, ki presegajo najvišjo dovoljeno mejno vrednost iz Priloge k Uredbi Komisije (EU) št. 37/2010 (4); (e) ni vsebovalo ostankov pesticidov v koncentracijah, ki presegajo mejne vrednosti ostankov iz Priloge II k Uredbi Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 396/2005 (5) ter (f) ni vsebovalo onesnaževal v koncentracijah, ki presegajo mejne vrednosti iz Uredbe Komisije (ES) št. 1881/2006 (6). 9. Mlekarne, v katerih se proizvaja proizvod, izvajajo program na podlagi načel analize tveganj in kritičnih kontrolnih točk (HACCP) v skladu z Uredbo (ES) št. 852/2004. 10. Proizvod je bil predelan, skladiščen, zavit, pakiran in prepeljan v skladu z ustreznimi pogoji iz Priloge II k Uredbi (ES) št. 852/2004 in poglavja II oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004. 11. Proizvod je bil proizveden v skladu z merili iz poglavja II oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004. 12. Vsako pošiljko proizvoda mora spremljati dokument, izdan v skladu s členom 2 Uredbe (ES) št. 1480/2004. Navedeni dokument mora izdati Trgovinska zbornica Severnega Cipra, ki jo v ta namen ustrezno pooblasti Komisija v soglasju z Vlado Republike Ciper, ali drug ustrezen organ, ki je pooblaščen v soglasju z Vlado Republike Ciper. Navedeni dokument mora biti izdan v skladu s postopkom, določenim v členu 4(5) in (6) Uredbe (ES) št. 866/2004, in v njem mora biti navedeno, da proizvod izpolnjuje pogoje iz tega dela. 13. Proizvod mora imeti oznako zdravstvene ustreznosti in identifikacijska oznako v skladu s členom 5 Uredbe (ES) št. 853/2004. 14. Vsaka pošiljka proizvoda mora biti opremljena z naslednjim potrdilom o zdravstvenem stanju živali in javnozdravstvenim potrdilom, ki ju podpiše strokovnjak pooblaščenega organa iz dela D: JAVNOZDRAVSTVENO POTRDILO IN POTRDILO O ZDRAVSTVENEM STANJU ŽIVALI Referenčna številka: I. Javnozdravstveno potrdilo Podpisani strokovnjak, ki me je imenoval pooblaščeni organ iz točke D Priloge III k Odločbi 2007/330/ES, izjavljam, da sem seznanjen z ustreznimi določbami Priloge III k Odločbi 2007/330/ES in tistimi iz uredb (ES) št. 178/2002 (7), (ES) št. 852/2004 (8), (ES) št. 853/2004 (9) ter (EU) 2017/625 (10) in (EU) 2019/627 (11) ter potrjujem, da je bil zgoraj opisani proizvod proizveden v skladu z navedenimi določbami in zlasti, da: (a) je bil proizveden iz surovega mleka: (i) ki prihaja z gospodarstev, registriranih v skladu z Uredbo (ES) št. 852/2004 ter pregledanih v skladu s členoma 49 in 50 Izvedbene uredbe (EU) 2019/627; (ii) ki je bilo pridobljeno, zbrano, ohlajeno, skladiščeno in prepeljano v skladu s higienskimi pogoji iz poglavja I oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004; (iii) ki izpolnjuje merilo o številu kolonij na gojišču in številu somatskih celic iz poglavja I oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004; (iv) ki izpolnjuje jamstva o statusu ostankov v surovem mleku, ki so določena v načrtih spremljanja za odkrivanje ostankov ali snovi, predloženih v skladu s členom 29 Direktive Sveta 96/23/ES (12); (v) ki je po testiranju na ostanke antibakterijskih zdravil, ki ga izvaja nosilec živilske dejavnosti v skladu z zahtevami iz točke 4 dela III poglavja I oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004, v skladu z mejnimi vrednostmi ostankov antibakterijskih zdravil za uporabo v veterinarski medicini iz Priloge k Uredbi Komisije (EU) št. 37/2010 (13); (vi) ki je bilo proizvedeno pod pogoji, ki zagotavljajo upoštevanje mejnih vrednosti ostankov pesticidov iz Uredbe (ES) št. 396/2005 Evropskega parlamenta in Sveta (14) in mejnih vrednosti onesnaževal iz Uredbe Komisije (ES) št. 1881/2006 (15); (b) prihaja iz obratov, ki izvajajo splošne higienske zahteve in program na podlagi načel analize tveganj in kritičnih kontrolnih točk (HACCP) v skladu s členom 5 Uredbe (ES) št. 852/2004, pristojni organi pa v njih redno izvajajo presoje; (c) je bil predelan, skladiščen, zavit, pakiran in prepeljan v skladu z ustreznimi higienskimi pogoji iz Priloge II k Uredbi (ES) št. 852/2004 in poglavja II oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004; (d) izpolnjuje ustrezna merila iz poglavja II oddelka IX Priloge III k Uredbi (ES) št. 853/2004 in ustrezna mikrobiološka merila iz Uredbe Komisije (ES) št. 2073/2005 (16) o mikrobioloških merilih za živila; (e) je bil obdelan s toplotno obdelavo iz dela II.1.2, ki zadošča za, kadar je to ustrezno, negativno reakcijo na test z alkalno fosfatazo takoj po toplotni obdelavi, ali je bil proizveden iz surovega mleka, ki je bilo obdelano s takim postopkom; (f) je bil proizvod proizveden je bil pod pogoji, ki zagotavljajo upoštevanje mejnih vrednosti ostankov pesticidov iz Uredbe (ES) št. 396/2005 in mejnih vrednosti onesnaževal iz Uredbe (ES) št. 1881/2006. II. Potrdilo o zdravstvenem stanju živali Proizvod: II.1.1 izvira s tistih območij Republike Ciper, ki niso pod dejanskim nadzorom Vlade Republike Ciper ter bodisi II.1.2 je bil predelan iz surovega mleka, pridobljenega od samo ene živalske vrste, zlasti vrste [Bos taurus,] (17) [Ovis aries,] (17) [Capra hircus,] (17) surovo mleko, uporabljeno za predelavo mlečnega proizvoda, pa je bilo obdelano: bodisi [s postopkom sterilizacije, s katerim se doseže vrednost Fo najmanj 3;] (17) ali [pri ultravisoki temperaturi (UHT) pri najmanj 135 °C v kombinaciji z ustreznim časom zadrževanja;] (17) ali [z visokotemperaturno kratkotrajno pasterizacijo (HTST) pri 72 °C, ki se izvede dvakrat s trajanjem 15 sekund na mleku, pri katerem je pH najmanj 7,0, s čimer se, kadar je to ustrezno, doseže negativna reakcija na test z alkalno fosfatazo takoj po toplotni obdelavi;] (17) ali [s HTST mleka s pH pod 7,0;] (17) ali [s HTST v kombinaciji z drugo fizikalno obdelavo: bodisi [(i) z znižanjem pH pod 6 za eno uro;] (17) ali [(ii) z dodatnim segrevanjem na najmanj 72 °C v kombinaciji z izsušitvijo;] (17)] (17) ali II.1.2 je bil predelan z mešanjem surovega mleka, pridobljenega od živali naslednjih vrst: [Bos taurus,] (17) [Ovis aries,] (17) [Capra hircus,] (17) [pred] (17) [po] (17) mešanjem(-u) pa je bilo vse surovo mleko, uporabljeno za predelavo mlečnega proizvoda, obdelano: bodisi [s postopkom sterilizacije, s katerim se doseže vrednost Fo najmanj 3;] (17) ali [pri ultravisoki temperaturi (UHT) pri najmanj 135 °C v kombinaciji z ustreznim časom zadrževanja;] (17) ali [z visokotemperaturno kratkotrajno pasterizacijo (HTST) pri 72 °C, ki se izvede dvakrat s trajanjem 15 sekund na mleku, pri katerem je pH najmanj 7,0, s čimer se, kadar to je ustrezno, doseže negativna reakcija na test z alkalno fosfatazo takoj po toplotni obdelavi;] (17) ali [s HTST mleka s pH pod 7,0;] (17) ali [s HTST v kombinaciji z drugo fizikalno obdelavo: bodisi [(i) z znižanjem pH pod 6 za eno uro;] (17) ali [(ii) z dodatnim segrevanjem na najmanj 72 °C v kombinaciji z izsušitvijo;] (17)] (17) ali II.1.3. po zaključeni obdelavi iz točke II.1.2 in do pakiranja se je z njimi ravnalo tako, da se prepreči navzkrižna kontaminacija, ki bi lahko povzročila tveganje za zdravje živali. D. Nadzor Republika Ciper, ki uporablja postopke, podobne tistim iz poglavja III naslova II Uredbe (EU) 2017/625, mora na pooblaščeni organ prenesti pooblastila, potrebna za izvajanje vseh inšpekcijskih pregledov in nadzora, potrebnih za zagotovitev skladnosti z zahtevami Unije glede zdravja živali in varnosti hrane v proizvodni verigi proizvoda.‘

(1) Izvedbena uredba Komisije (EU) 2021/591 z dne 12. aprila 2021 o vpisu imena v register zaščitenih označb porekla in zaščitenih geografskih označb (‚Χαλλούμι‘ (Halloumi)/‚Hellim‘ (ZOP)) (UL L 125, 13.4.2021, str. 42).

(2) Direktiva Sveta 2002/99/ES z dne 16. decembra 2002 o predpisih v zvezi z zdravstvenim varstvom živali, ki urejajo proizvodnjo, predelavo, distribucijo in uvoz proizvodov živalskega izvora, namenjenih prehrani ljudi (UL L 18, 23.1.2003, str. 11).

(3) Uredba Komisije (EU) št. 206/2010 z dne 12. marca 2010 o seznamih tretjih držav, njihovih ozemelj ali delov, iz katerih se odobri vnos nekaterih živali in svežega mesa v Evropsko unijo, ter o zahtevah za izdajo veterinarskih spričeval (UL L 73, 20.3.2010, str. 1).

(4) Uredba Komisije (EU) št. 37/2010 z dne 22. decembra 2009 o farmakološko aktivnih snoveh in njihovi razvrstitvi glede mejnih vrednosti ostankov v živilih živalskega izvora (UL L 15, 20.1.2010, str. 1).

(5) Uredba Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 396/2005 z dne 23. februarja 2005 o mejnih vrednostih ostankov pesticidov v ali na hrani in krmi rastlinskega in živalskega izvora ter o spremembi Direktive Sveta 91/414/EGS (UL L 70, 16.3.2005, str. 1).

(6) Uredba Komisije (ES) št. 1881/2006 z dne 19. decembra 2006 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih (UL L 364, 20.12.2006, str. 5).

(7) Uredba (ES) št. 178/2002 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 28. januarja 2002 o določitvi splošnih načel in zahtevah živilske zakonodaje, ustanovitvi Evropske agencije za varnost hrane in postopkih, ki zadevajo varnost hrane (UL L 31, 1.2.2002, str. 1).

(8) Uredba Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 852/2004 z dne 29. aprila 2004 o higieni živil (UL L 139, 30.4.2004, str. 1).

(9) Uredba (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o posebnih higienskih pravilih za živila živalskega izvora (UL L 139, 30.4.2004, str. 55).

(10) Uredba (EU) 2017/625 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 15. marca 2017 o izvajanju uradnega nadzora in drugih uradnih dejavnosti, da se zagotovi uporaba zakonodaje o živilih in krmi, pravil o zdravju in dobrobiti živali ter zdravju rastlin in fitofarmacevtskih sredstvih, ter o spremembi uredb (ES) št. 999/2001, (ES) št. 396/2005, (ES) št. 1069/2009, (ES) št. 1107/2009, (EU) št. 1151/2012, (EU) št. 652/2014, (EU) 2016/429 in (EU) 2016/2031 Evropskega parlamenta in Sveta, uredb Sveta (ES) št. 1/2005 in (ES) št. 1099/2009 ter direktiv Sveta 98/58/ES, 1999/74/ES, 2007/43/ES, 2008/119/ES in 2008/120/ES ter razveljavitvi uredb (ES) št. 854/2004 in (ES) št. 882/2004 Evropskega parlamenta in Sveta, direktiv Sveta 89/608/EGS, 89/662/EGS, 90/425/EGS, 91/496/EGS, 96/23/ES, 96/93/ES in 97/78/ES ter sklepa Sveta 92/438/EGS (Uredba o uradnem nadzoru) (UL L 95, 7.4.2017, str. 1).

(11) Izvedbena uredba Komisije (EU) 2019/627 z dne 15. marca 2019 o določitvi enotnih praktičnih ureditev za izvajanje uradnega nadzora nad proizvodi živalskega izvora, namenjenimi za prehrano ljudi, v skladu z Uredbo (EU) 2017/625 Evropskega parlamenta in Sveta ter spremembi Uredbe Komisije (ES) št. 2074/2005 o uradnem nadzoru (UL L 131, 17.5.2019, str. 51).

(12) Direktiva Sveta 96/23/ES z dne 29. aprila 1996 o ukrepih za spremljanje nekaterih snovi in njihovih ostankov v živih živalih in v živalskih proizvodih ter razveljavitvi direktiv 85/358/EGS in 86/469/EGS in odločb 89/187/EGS in 91/664/EGS (UL L 125, 23.5.1996, str. 10).

(13) Uredba Komisije (EU) št. 37/2010 z dne 22. decembra 2009 o farmakološko aktivnih snoveh in njihovi razvrstitvi glede mejnih vrednosti ostankov v živilih živalskega izvora (UL L 15, 20.1.2010, str. 1).

(14) Uredba Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 396/2005 z dne 23. februarja 2005 o mejnih vrednostih ostankov pesticidov v ali na hrani in krmi rastlinskega in živalskega izvora ter o spremembi Direktive Sveta 91/414/EGS (UL L 70, 16.3.2005, str. 1).

(15) Uredba Komisije (ES) št. 1881/2006 z dne 19. decembra 2006 o določitvi mejnih vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih (UL L 364, 20.12.2006, str. 5).

(16) Uredba Komisije (ES) št. 2073/2005 z dne 15. novembra 2005 o mikrobioloških merilih za živila (UL L 338, 22.12.2005, str. 1).

(17) Neustrezno črtati.