Direktiva Komisije 2001/52/ES

z dne 3. julija 2001

o spremembah Direktive 95/31/ES o določitvi posebnih meril čistosti sladil za uporabo v živilih

(Besedilo velja za EGP)

KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JE –

ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti,

ob upoštevanju Direktive Sveta 89/107/EGS z dne 21. decembra 1988 o približevanju zakonodaj držav članic o aditivih za živila, ki se smejo uporabljati v živilih, namenjenih za prehrano ljudi [1], kakor je bila spremenjena z Direktivo Evropskega parlamenta in Sveta 94/34/ES [2], in zlasti člena 3(3)(a) direktive,

po posvetovanju z Znanstvenim odborom za prehrano,

ob upoštevanju naslednjega:

(1) Direktiva Evropskega parlamenta in Sveta 94/35/ES z dne 30. junija 1994 o sladilih za uporabo v živilih [3], kakor je bila spremenjena z Direktivo 96/83/ES [4], navaja snovi, ki se lahko uporabljajo kot sladila v živilih.

(2) Direktiva Komisije 95/31/ES z dne 5. julija 1995 o določitvi posebnih meril čistosti sladil za uporabo v živilih [5], kakor je bila nazadnje spremenjena z Direktivo 2000/51/ES [6], določa merila čistosti za sladila iz Direktive 94/35/ES.

(3) Zaradi tehničnega napredka je treba spremeniti merila čistosti iz Direktive 95/31/ES za manitol (E 421) in acesulfam K (E 950).

(4) Upoštevati je treba specifikacije in analizne postopke za sladila, določene v Codex alimentarius Skupnega strokovnega odbora FAO/WHO za aditive za živila (JECFA).

(5) Zato je treba prilagoditi Direktivo 95/31/ES.

(6) Ukrepi, predvideni s to direktivo, so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za živila –

SPREJELA NASLEDNJO DIREKTIVO:

Člen 1

V Prilogi k Direktivi 95/31/ES se besedilo, ki zadeva E 421 manitol in E 950 acesulfam K, nadomesti z besedilom iz Priloge k tej direktivi.

Člen 2

Države članice sprejmejo zakone in druge predpise, potrebne za uskladitev s to direktivo, najpozneje do 30. junija 2002. O tem takoj obvestijo Komisijo.

Države članice se v sprejetih predpisih sklicujejo na to direktivo ali pa sklic nanjo navedejo ob njihovi uradni objavi. Način sklicevanja določijo države članice.

Člen 3

Ta direktiva začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropskih skupnosti.

Člen 4

Ta direktiva je naslovljena na države članice.

V Bruslju, 3. julija 2001

Za Komisijo

David Byrne

Član Komisije

[1] UL L 40, 11.2.1989, str. 27.

[2] UL L 237, 10.9.1994, str. 1.

[3] UL L 237, 10.9.1994, str. 3.

[4] UL L 48, 19.2.1997, str. 16.

[5] UL L 178, 28.7.1995, str. 1.

[6] UL L 198, 4.8.2000, str. 41.

--------------------------------------------------

PRILOGA

"E 950 ACESULFAM K

Sinonimi | Acesulfam kalij, acesulfam, kalijeva sol 3,4 dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on, 2,2-dioksid |

Opredelitev

Kemično ime | 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2, 2-dioksid kalijeva sol |

Einecs | 259–715–3 |

Kemična formula | C4H4KNO4S |

Relativna molska masa | 201,24 |

Vsebnost | Vsebnost ne manj kakor 99 % C4H4KNO4S, računano na suho snov |

Opis | Bel kristalinični prah brez vonja. Približno 200-krat bolj sladek kakor saharoza |

Kvalitativna določitev

A. Topnost | Dobro topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu |

B. Ultravijolična absorpcija | Za raztopino 10 mg v 1000 ml vode je maksimum pri 227 ± 2 nm |

C. Preskus za kalij | Reakcija s plamenom (preskus ostanka žarjenja 2 g vzorca) |

D. Preskus obarjanja | 0,2g vzorca v 2 ml ocetne kisline in 2 ml vode, dodamo nekaj kapljic kobaltnitrita. Nastane rumena oborina |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 1 % (105 oC, dve uri) |

Organske nečistote | Do 20 mg/kg sestavin, ki absorbirajo v UV |

Fluor | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 421 MANITOL

1.Manitol

Sinonimi | D-manitol |

Opredelitev | Manitol se pridobiva s katalitičnim hidrogeniranjem ogljikovodikovih raztopin, ki vsebujejo glukozo in/ali fruktozo |

Kemično ime | D-manitol |

Einecs | 200–711–8 |

Kemična formula | C6H14O6 |

Molska masa | 182,2 |

Vsebnost | Ne manj kakor 96 % in ne več kakor 102 % D-manitola, računano na suho snov. |

Opis | Bel kristalinični prah brez vonja |

Kvalitativna določitev

A. Topnost | Topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu, praktično netopen v etru |

B. Območje taljenja | Med 164 in 169 oC |

C. Tenkoplastna kromatografija | Daje reakcijo |

D. Specifična sučnost | [α] 20D: + 23o do 25o (boratna raztopina) |

E. pH | Med 5 in 8 10 ml 10-odstotne (m/v) raztopine vzorca, dodati 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida, nato izmeriti pH |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 0,3 % (105 oC, štiri ure) |

Reducirajoči sladkorji | Ne več kakor 0,3 % (kot glukoza) |

Skupni sladkorji | Ne več kakor 1 % (kot glukoza) |

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,1 % |

Kloridi | Ne več kakor 70 mg/kg |

Sulfat | Ne več kakor 100 mg/kg |

Nikelj | Ne več kakor 2 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 1 mg/kg |

2.Manitol, pridobljen s fermentacijo

Sinonimi | D-manitol |

Opredelitev | Manitol se pridobiva s prekinjeno fermentacijo v aerobnih pogojih z uporabo običajne vrste kvasovk Zygosaccharomyces rouxii |

Kemično ime | D-manitol |

Einecs | 200–711–8 |

Kemična formula | C6H14O6 |

Molska masa | 182,2 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99 %, računano na suho snov |

Opis | Bel kristalinični prah brez vonja |

Kvalitativna določitev

A. Topnost | Topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu, praktično netopen v etru |

B. Območje taljenja | Med 164 in 169 oC |

C. Tenkoplastna kromatografija | Daje reakcijo |

D. Specifična sučnost | [α] 20D: + 23o do + 25o (boratna raztopina) |

E. pH | Med 5 in 8 0,5 ml nasičene raztopine kalijevega klorida dodamo 10 ml 10-odstotne raztopine vzorca (m/v), nato izmerimo pH |

Čistost

Arabitol | Ne več kakor 0,3 % |

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 0,3 % (105 oC, štiri ure) |

Reducirajoči sladkorji | Ne več kakor 0,3 % (kot glukoza) |

Skupni sladkorji | Ne več kakor 1 % (kot glukoza) |

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,1 % |

Kloridi | Ne več kakor 70 mg/kg |

Sulfat | Ne več kakor 100 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 1 mg/kg |

Aerobne mezofilne bakterije | Ne več kakor 103/g |

Koliformne bakterije | V 10 g jih ni |

Salmonella | V 10 g jih ni |

E.coli | V 10 g jih ni |

Staphylococcus aureus | V 10 g jih ni |

Pseudomonas aeruginosa | V 10 g jih ni |

Plesni | Ne več kakor 100/g |

Kvasovke | Ne več kakor 100/g" |

--------------------------------------------------