E 100 KURKUMIN

Sinonimi CI Natural Yellow 3, Turmeric Yellow, diferoil metan

Opredelitev Kurumin pridobivamo z ekstrakcijo „turmeric“ – to je korenina indijske rastline Curcuma longa L. Da dobimo čimbolj koncentriran prah, ekstrakt očistimo s prekristalizacijo. Produkt je sestavljen večinoma iz barvila circumina: 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-diona) in dveh njegovih dezmetoksi derivatov v različnem razmerju. Navzoča je lahko manjša količina olj in smol, ki jih vsebuje „turmeric“. Za ekstrakcijo lahko uporabljamo le naslednja topila: etilacetat, aceton, ogljikov dioksid, diklorometan, n-butanol, metanol, etanol, heksan.

Razred Dicinamoilmetan

Številka na seznamu barv 75300

Einecs 207-280-5

Kemijski nazivi I 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil) hepta-1,6-dien-3,5-dion II 1-(4-hidroskifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion III 1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion

Kemijska formula I C21H20O6 II C20H18O5 III C19H16O4

Molekulska masa I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39

Analiza Vsebnost vsaj 90 % vseh barvil. E1 cm 1 %1 607 pri približno 426 nm v etanolu.

Opis Oranžno rumen kristalni prah

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 426 nm v etanolu

B. Območje tališča 179 °C-182 °C

Čistost

Preostanki topil Etilacetat Aceton n-butanol Metanol Etanol Heksan Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi

Diklorometan: največ 10 mg/kg

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 101 (i) RIBOFLAVIN

Sinonimi Laktoflavin

Razred Izoalloksazin

Einecs 201-507-1

Kemijski nazivi 7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5 tetrahidoksipentil)benzo(g)pteridin-2,4 (3H,10H)-dion 7,8-dimetil-10-(1′′-D-ribitil)izoalloksazin

Kemijska formula C17H20N4O6

Molekulska masa 376,37

Analiza Vsebnost vsaj 98 % računano na suho snov E1 cm 1 % 328 pri približno 444 nm v vodni raztopini

Opis Rumen do oranžno rumen kristalni prah z rahlim vonjem

Identifikacija

A. Spektrometrija Razmerje A375/A267 je med 0,31 in 0,33 Razmerje A444/A267 je med 0,36 in 0,39 v vodni raztopini

Maksimum pri približno 444 nm v vodi

B. Specifična rotacija [α]D20 med – 115° in – 140° in v 0,05 N raztopini natrijevega hidroksida

Čistost

Izguba pri sušenju Največ 1,5 % po 4 urnem sušenju pri 105 °C

Sulfatiran pepel Največ 0,1 %

Primarni aromatski amini Največ 100 mg/kg (izraženo kot anilin)

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFAT

Sinonimi Natrijev riboflavin-5’-fosfat

Opredelitev Te specifikacije veljajo za riboflavin-5’-fosfat skupaj z manjšimi količinami prostega riboflavina in riboflavin difosfata.

Razred Izoalloksazin

Einecs 204-988-6

Kemijski nazivi Mononatrijev (2R, 3R, 4S)-5-(3′)10′-dihidro-7’,8’-dimetil-2’,4’-diokso-10’-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentil fosfat; natrijeva sol 5’-monofosfatnega estra riboflavina

Kemijska formula Za dihidratno obliko : C17H20N4NaO9P·2H2O Za anhidridno obliko : C17H20N4NaO9P

Molekulska masa 541,36

Analiza Vsebnost vsaj 95 % vseh barvil, izraženo kot C17H20N4NaO9P·2H2O E1 cm 1 % 250 pri približno 375 nm v vodni raztopini

Opis Rumen do rumeno oranžen kristalni higroskopni prah z rahlim vonjem in grenkega okusa

Identifikacija

A. Spektrometrija Razmerje A375/A267 je med 0,30 in 0,34 Razmerje A444/A267 je med 0,35 in 0,40 v vodni raztopini

Maksimum v vodi pri približno 444 nm

B. Specifična rotacija [α]D20 med + 38° in + 42° v 5M raztopini HCl

Čistost

Izguba pri sušenju Največ 8 % (100 °C, 5 ur v vakuumu pod P2O5) za dihidratno obliko

Sulfatni pepel Največ 25 %

Anorganski fosfati Največ 1,0 % (izraženo kot PO4 računano na suho snov)

Pomožna barvila Riboflavin (prosti) : največ 6 % Riboflavin difosfat : največ 6 %

Primarni aromatski amini Največ 70 mg/kg (izraženo kot anilin)

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 102 TARTRAZIN

Sinonimi CI Food Yellow 4

Opredelitev Tartrazin je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Tartrazin je opisan kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Monoazo

Številka na seznamu barv 19140

Einecs 217-699-5

Kemijski nazivi Trinatrijev-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilat

Kemijska formula C16H9N4Na3O9S2

Molekulska masa 534,37

Analiza Vsebnost vsaj 85 % vseh barvil, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 % 530 pri približno 426 nm v vodni raztopini

Opis Svetlo oranžni prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 426 nm v vodi

B. Rumena raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopne snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 1,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

4-hidrazinobenzen sulfonska kislina 4-aminobenzen-1-sulfonska kislina 5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksilna kislina 4,4′-diazoaminodi(benzensulfonska kislina) Tetrahidroksisukinska kislina Največ 0,5 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % v nevtralnem mediju

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 104 KINOLIN RUMENO

Sinonimi CI Food Yellow 13

Opredelitev Kinolin rumeno pripravimo s sulfoniranjem 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona. Kinolin rumeno je v osnovi sestavljeno iz mešanice natrijevih soli disulfonatov, monosulfonatov in trisulfonatov 2-(2-kinolil) indan-1,3-diona in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Kinolin rumeno je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Kinoftalon

Številka na seznamu barv 47005

Einecs 305-897-5

Kemijski naziv Dinatrijeve soli disulfonatov 2-(2-kinolil) indan –1,3-diona (osnovna sestavina).

Kemijska formula C18H9N Na2O8S2 (osnovna sestavina)

Molekulska masa 477,38 (osnovna sestavina)

Analiza Vsebnost vsaj 70 % barvila, izraženo kot natrijeva sol. Kinolin rumeno naj bo sestavljeno iz naslednjih sestavin: Odstotki mase barvila: — vsaj 80 % naj bo dinatrijevega 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-sulfonata — vsaj 15 % naj bo natrijevega 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-monosulfonata — vsaj 7,0 % naj bo trinatrijevega 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion-trisulfonata E1 cm 1 % 865 (osnovna sestavina) pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline

Opis Rumeni prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 411 nm v vodni raztopini ocetne kisline s pH5

B. Rumena raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopna snov Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 4,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

2-metilkinolin 2-metilkinolin-sulfonska kislina Ftalna kislina 2,6-dimetil kinolin 2,6-dimetil kinolin sulfonska kislina Vseh največ 0,5 %

2-(2-kinolil)indan-1,3-dion Največ 4 mg/kg

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % v nevtralnem mediju

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 110 SONČNO RUMENO FCF

Sinonimi Oranžno FCF, CI Food Yellow 3, Orange Yellow S

Opredelitev Sončno rumeno FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Sončno rumeno FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Monoazo

Številka barvnega indeksa 15985

Einecs 220-491-7

Kemijski nazivi Dinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonat

Kemijska formula C16H10N2Na2O7S2

Molekulska masa 452,37

Analiza Vsebnost vsaj 85 % vseh barvil, izraženih kot natrijeva sol. E1 cm 1 % 555 pri približno 485 nm v vodni raztopini s pH 7

Opis Oranžno rdeč prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 485 nm pri pH 7 v vodi

B. Oranžna raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopne snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 5,0 %

1-(Fenilazo)-2-naftalenol (sudan I) Največ 0,5 mg/kg

Druge organske sestavine:

4-aminobenzen-1-sulfonska kislina 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina 6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina 4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonska kislina) 6,6′oksidi(naftalen-2-sulfonska kislina) Vseh največ 0,5 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (računano kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % v nevtralnih medijih

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 2 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

E 120 KOŠENIL, KARMINSKA KISLINA, KARMINI

Opredelitev Karmini in karminska kislina se pridobivajo iz vodnih, vodno-alkoholnih ali alkoholnih ekstraktov kohineala, ki ga pridobivajo iz posušenih primerkov samic insekta Dactylopius coccus Costa. Barvilo je karminska kislina. Aluminijevi pigmenti karminske kisline (karmini) se tvorijo pri molarnem razmerju aluminijevega oksida in karminske kisline 1:2. Komercialni produkti vsebujejo še amoniak, kalcij, kalijeve ali natrijeve katione, posebej ali skupaj, ki so lahko tudi v prebitku. Komercialni produkti lahko vsebujejo tudi beljakovinske ostanke iz insektov (izhodna surovina), prosti karminat ali manjši prebitek nevezanih aluminijevih kationov.

Razred Antrakinon

Številka na seznamu barv 75470

Einecs Kohineal: 215-680-6; karminska kislina:215-023-3; karmini:215-724-4

Kemijski nazivi 7-β-D-glukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksilna kislina (karminska kislina); karmin je hidratiran aluminijev kelat te kisline.

Kemijska formula C22H20O13 (karminska kislina)

Molekulska masa 492,39 (karminska kislina)

Analiza Vsebnost vsaj 2,0 % karminske kisline v ekstraktih, ki jo vsebujejo; vsaj 50 % karminske kisline v kelatih.

Opis Rdeč do temno rdeč, krhek, trden ali v prahu. Ekstrakt kohineala je ponavadi temno rdeča tekočina, vendar se lahko posuši v prah.

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri približno 518 nm v vodni raztopini amoniaka Maksimum pri približno 494 nm za karminsko kislino v razredčeni raztopini klorovodikove kisline.

Čistost

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 122 AZORUBIN, KARMOIZIN

Sinonimi CI Food Red 3

Opredelitev Azorubin je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalen-1-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Azorubin je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Monoazo

Številka na seznamu barv 14720

Einecs 222-657-4

Kemijski naziv Dinatrijev 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonat

Kemijska formula C20H12N2Na2O7S2

Molekulska masa 502,44

Analiza Vsebnost vsaj 85 kot % vsega barvila, izraženega kot natrijeva sol. E1 cm 1 % 510 pri približno 516 nm v vodni raztopini

Opis Rdeč do kostanjev prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 516 nm v vodi

B. Rdeča raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopna snov Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 2,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina 4-hidroksinaftalen-1-sulfonska kislina Največ 0,5 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % v nevtralnih medijih

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Not more than 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 123 AMARANT

Sinonimi CI Food Red 9

Opredelitev Amarant je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Amarant je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Monoazo

Številka na seznamu barv 16185

Einecs 213-022-2

Kemijski naziv Trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonat

Kemijska formula C20H11N2Na3O10S3

Molekulska masa 604,48

Analiza Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 % 440 pri približno 520 nm v vodni raztopin

Opis Rdeče rjav prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 520 nm v vodi

B. Rdeča raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopnih snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 3,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina 6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina 7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina Največ 0,5 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Druge izločljive snovi Največ 0,2 % v nevtralnih medijih

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 124 PONSO 4R, KOŠENIL RDEČE A

Sinonimi CI Food Red 7, New Coccine

Opredelitev Ponso 4R je v osnovi sestavljeno iz trinatrijevega 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Ponso 4R je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in natrijeva sol.

Razred Monoazo

Številka na seznamu barv 16255

Einecs 220-036-2

Kemijski naziv Trinatrijev 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonat

Kemijska formula C20H11N2Na3O10S3

Molekulska masa 604,48

Analiza Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženega kot natrijeva sol. E1 cm 1 % 430 pri približno 505 nm v vodni raztopini

Opis Rdečkast prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 505 nm v vodi

B. Rdeča raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopna snov Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 1,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonska kislina 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina 6-hidroksinaftalen-2-sulfonska kislina 7-hidroksinaftalen-1,3-6-trisulfonska kislina Največ 0,5 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % v nevtralnih medijih

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 127 ERITROZIN

Sinonimi CI Food Red 14

Opredelitev Eritrozin je v osnovi sestavljenoiz dinatrijevega 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoata monohidrata in pomožnih barvil skupaj z vodo in natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Eritrozin je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Ksanten

Številka na seznamu barv 45430

Einecs 240-474-8

Kemijski naziv Dinatrijev 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoat monohidrat

Kemijska formula C20H6I4Na2O5.H2O

Molekulska masa 897,88

Analiza Vsebnost vsaj 87 % vsega barvila, izraženega kot brezvodna natrijeva sol. E1 cm 1 %1 100 pri približno 526 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis Rdeč prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 526 nm v vodi pri pH 7

B. Rdeča raztopina v vodi

Čistost

Anorganski jodidi, izraženi kot natrijev jodid Največ 0,1 %

V vodi netopna snov Največ 0,2 %

Pomožna barvila (razen fluoresceina) Največ 4,0 %

Flourescein Največ 20 mg/kg

Druge neobarvane organske sestavine:

trijodoresorcinol Največ 0,2 %

2-(2,4-hidroksi-3,5-dijodobenzoil)benzojska kislina Največ 0,2 %

Ostanek v etrskem ekstraktu Iz raztopine s pH med 7 in 8 največ 0,2 %

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

Aluminjev pigment Metoda v klorovodikovi kislini netopnih snovi ni sprejemljiva. Zamenjana je z metodo v natrijevem hidroksidu netopnih snovi, ki naj jih bo največ 0,5 % samo za to barvo.

E 128 RDEČE 2G

Sinonimi CI Food Red 10, Azogeranin

Opredelitev Rdeče 2G je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Rdeče2G je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Monoazo

Številka na seznamu barv 18050

Einecs 223-098-9

Kemijski naziv Dinatrijev 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalen-3,6-disulfonat

Kemijska formula C18H13N3Na2O8S2

Molekulska masa 509,43

Analiza Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 % 620 pri približno 532 nm v vodni raztopini

Opis Rdeč prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 532 nm v vodi

B. Rdeča raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopna snov Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 2,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

5-acetamido-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina 5-amino-4-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina Največ 0,5 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % v nevtralnih medijih

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 129 ALURA RDEČE AC

Sinonimi CI Food Red 17

Opredelitev Alura rdeče AC je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino. Alura rdeče AC je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Monoazo

Številka na seznamu barv 16035

Einecs 247-368-0

Kemijski naziv Dinatrijev 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalen-6-sulfonat

Kemijska formula C18H14N2Na2O8S2

Molekulska masa 496,42

Analiza Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 % 540 pri približno 504 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis Temno rdeč prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 504 nm v vodi

B. Rdeča raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopne snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 3,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

6-hidroksi-2-naftalen sulfonska kislina, natrijeva sol Največ 0,3 %

4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonska kislina Največ 0,2 %

6,6-oksi bis (2-naftalen sulfonska kislina), dinatrijeva sol Največ 1,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Iz raztopine s pH 7, največ 0,2 %

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 131 PATENTNO MODRO V

Sinonimi CI Food Blue 5

Opredelitev Patentno modro V je v osnovi sestavljeno iz kalcijevih ali natrijevih spojin [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metildien)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijevega hidroksida (notranja sol) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovnimi neobarvanimi sestavinami. Dovoljena je tudi kalijeva sol.

Razred Triarilmetan

Številka na seznamu barv 42051

Einecs 222-573-8

Kemijski nazivi Kalcijeva ali natrijeva spojina [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metildien)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonijev hidroksid (notranja sol)

Kemijska formula Kalcijeva spojina: C27H31N2O7S2Ca Natrijeva spojina: C27H31N2O7S2Na

Molekulska masa Kalcijeva spojina: 579,72 Natrijeva spojina: 582,67

Analiza Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 %2 000 pri približno 638 nm v vodni raztopini pri pH 5

Opis Temno moder prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 638 nm v vodi pri pH 5

B. Modra raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopne snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 2,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

3-hidroksi benzaldehid 3-hidroksi benzojska kislina 3-hidroksi-4-sulfobenzojska kislina N,N-dietilaminobenzen sulfonska kislina Največ 0,5 %, posamič ali v sestavi

Leuco baze Največ 4,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Iz raztopine pri pH 5, največ 0,2 %

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 132 INDIGO, INDIGO KARMIN

Sinonimi CI Food Blue 1

Opredelitev Indigo je v osnovi sestavljeno iz mešanice dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,5’-disulfonata in dinatrijevega 3,3’-diokso-2,2’-bi-indoliden-5,7’-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Indigo je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Indigoid

Številka na seznamu barv 73015

Einecs 212-728-8

Kemijski nazivi Dinatrijev 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,5’-disulfonat

Kemijska formula C16H8N2Na2O8S2

Molekulska masa 466,36

Analiza Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol Dinatrijev 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,7’-disulfonat: največ 18 % E1 cm 1 % 480 pri približno 610 nm v vodni raztopini

Opis Temno moder prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 610 nm v vodi

B. Modra raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopne snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Razen dinatrijevega 3,3’diokso-2,2’-bi-indoliden-5,5’-disulfonata: ne več kot 1,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

Izatin-5-sulfonska kislina 5-sulfoantranilska kislina Antranilska kislina Vseh največ 0,5 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % v nevtralnih medijih

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 133 BRILJANT MODRO FCF

Sinonimi CI Food Blue 2

Opredelitev Briljant modro FCF je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-α -(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dienildien)toluen-2-sulfonata in njegovih izomer in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Briljant modro FCF je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Triarilmetan

Številka na seznamu barv 42090

Einecs 223-339-8

Kemijski nazivi Dinatrijev α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dienildien)toluen-2-sulfonat

Kemijska formula C37H34N2Na2O9S3

Molekulska masa 792,84

Analiza Vsebnost vsaj 85 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol. E1 cm 1 %1 630 pri približno 630 nm v vodni raztopini

Opis Rdečkasto moder prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 630 nm v vodi

B. Modra raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopne snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 6,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

Vsota 2-, 3-in 4-formil benzen sulfonske kisline Največ 1,5 %

3-((etil)(4-sulfofenil)amino)metil benzen sulfonska kislina Največ 0,3 %

Leuco baze Največ 5,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % pri pH 7

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 140 (i) KLOROFILI

Sinonimi CI Natural Green 3, magnezijev klorofil, magnezijev feofitin

Opredelitev Klorofile pridobivamo z ekstrakcijo s topilom iz naravnih rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Med odstranitvijo topila lahko naravni koordinirani magnezij v celoti ali delno odstranimo iz klorofila in tako dobimo feofitine. Osnovno barvilo so feofitini in magnezijevi klorofili. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, lahko vsebuje še druga barvila, kot so karotenoidi in olja, masti in voski iz prvotne surovine. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Razred Porfirin

Številka na seznamu barv 75810

Einecs Klorofili: 215-800-7, klorofil a: 207-536-6, klorofil b: 208-272-4

Kemijski nazivi Osnovna barvila so: Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2-7-12-18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin a) ali magnezijev kompleks (klorofil a) Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b) ali magnezijev kompleks (klorofil b)

Kemijska formula Klorofil a (magnezijev kompleks): C55H72MgN4O5 Klorofil a: C55H74N4O5 Klorofil b (magnezijev kompleks): C55H70MgN4O6 Klorofil b: C55H72N4O6

Molekulska masa Klorofil a (magnezijev kompleks): 893,51 Klorofil a: 871,22 Klorofil b (magnezijev kompleks): 907,49 Klorofil b: 885,20

Analiza Vsebnost vseh kombiniranih klorofilov in njihovih magnezijevih kompleksov naj ne bo manjša od 10 % E1 cm 1 % 700 pri približno 409 nm v kloroformu

Opis Voskasta snov, obarvana od olivno zelene do temno zelene glede na vsebnost koordiniranega magnezija.

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri približno 409 nm v kloroformu

Čistost

Preostanki topila Aceton Metil Etil keton Metanol Etanol Propan-2-ol Heksan Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi

Diklorometan: največ 10 mg/kg

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 140 (ii) KLOROFILINI

Sinonimi CI Natural Green 5, natrijev klorofilin, kalijev klorofilin

Opredelitev Alkalijske soli klorofilinov pridobivamo z umiljenjem ekstrakta rastlin, kot so trave, detelja in kopriva. Umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli. Za ekstrakcijo lahko uporabljamo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Razred Porfirin

Številka na seznamu barv 75815

Einecs 287-483-3

Kemijski nazivi Glavni deli barvila v kislinski obliki: — 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin a) in — 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat (klorofilin b) Glede na stopnjo hidrolize se lahko ciklopentenilni obroč razcepi in nastane tretji karboksilni produkt. Navzoči so lahko magnezijevi kompleksi.

Kemijska formula Klorofilin a (kislinska oblika): C34H34N4O5 Klorofilin b (kislinska oblika): C34H32N4O6

Molekulska masa Klorofilin a: 578,68 Klorofilin b: 592,66 Če se razcepi ciklopentenilni obroč, se vsaka poveča za 18 daltonov

Analiza Vsebnost vseh klorofilinov naj ne bo manjša od 95 % vzorca, sušenega eno uro pri 100 °C. E1 cm 1 % 700 pri približno 405 nm v vodni raztopini pri pH 9 E1 cm 1 % 140 pri približno 653 nm v vodni raztopini pri pH 9

Opis Temno zelen do moder/črn prah

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum je pri približno 405 nm in 653 nm v vodnem fosfatnem pufru pH 9

Čistost

Preostanki topila Aceton Metil etil keton Metanoll Etanol Propan-2-ol Heksan Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi

Diklorometan: največ 10 mg/kg

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg.

E 141 (i) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILOV

Sinonimi CI Natural Green 3, bakrov klorofil, bakrov feofitin

Opredelitev Bakrove klorofile pridobivamo z dodatkom bakrovih soli substancam, pridobljenim z ekstrakcijo rastlinskih vlaken trav, detelje in koprive. Produkt ekstrakcije, iz katerega je bilo odstranjeno topilo, vsebuje druge pigmente, kot so karotenoidi, pa tudi masti in voske iz izhodne surovine. Osnovno barvilo so bakrovi feofitini. Pri ekstrakciji lahko uporabljamo samo naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Razred Porfirin

Številka na seznamu barv 75815

Einecs Bakrov klorofil a: 239-830-5; bakrov klorofil b: 246-020-5

Kemijski nazivi Bakrov II [fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (Bakrov klorofil a) Bakrov II [fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] (Bakrov klorofil b)

Kemijska formula Bakrov klorofil a: C55H72CuN4O5 Bakrov klorofil b: C55H70CuN4O6

Molekulska masa Bakrov klorofil a: 932,75 Bakrov klorofil b: 946,73

Analiza Vsebnost vseh bakrovih klorofilov naj ne bo manjša od 10 % E1 cm 1 % 540 pri približno 422 nm v kloroformu E1 cm 1 % 300 pri približno 652 nm v kloroformu

Opis Voskasta snov od modro zelene do temno zelene barve glede na izvorno surovino.

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri približno 422 nm in 652 nm v kloroformu

Čistost

Preostanki topila Aceton Metil etil keton Metanol Etanol Propan-2-ol Heksan Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi

Diklorometan: največ 10 mg/kg

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Bakrovi ioni Največ 200 mg/kg

Čisti baker Največ 8,0 % od čistega bakrovega feofitina

E 141 (ii) BAKROVI KOMPLEKSI KLOROFILINOV

Sinonimi Natrij bakrov klorofilin, kalij bakrov klorofilin, CI Natural Green 5

Opredelitev Alkalijske soli klorofilinov pridobivamo z dodatkom bakra umiljenim ekstraktom rastlin, kot so trave, detelja in kopriva; umiljenje odstrani metilno in fitolno estrsko skupino in lahko deloma razcepi ciklopentenilni obroč. Po dodatku bakra očiščenim klorofilinom kisle skupine nevtraliziramo do tvorbe kalijevih in/ali natrijevih soli. Za ekstrakcijo lahko uporabljamo le naslednja topila: aceton, metil etil keton, diklorometan, ogljikov dioksid, metanol, etanol, propan-2-ol in heksan.

Razred Porfirin

Številka na seznamu barv 75815

Einecs

Kemijski nazivi Glavni barvili v kislinski obliki sta: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin a) in 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionat, bakrov kompleks (bakrov klorofilin b)

Kemijska formula Bakrov klorofilin a (kislinska oblika): C34H32CuN4O5 Bakrov klorofilin b (kislinska oblika): C34H30CuN4O6

Molekulska masa Bakrov klorofilin a: 640,20 Bakrov klorofilin b: 654,18 Vsaka se poveča za 18 daltonov, če je ciklopenetenilni obroč razcepljen.

Analiza Vsebnost vseh bakrovih klorofilinov naj ne bo manjša od 95 % vzorca, sušenega pri 100 °C eno uro. E1 cm 1 % 565 pri približno 405 nm v vodnem fosfatnem pufru pH 7,5 E1 cm 1 % 145 pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru pH 7,5

Opis Temno zelen do moder/črn prah

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri približno 405 nm in pri približno 630 nm v vodnem fosfatnem pufru s pH 7,5.

Čistost

Preostanki topila Aceton Metil etil keton Metanol Etanol Propan-2-ol Heksan Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi

Diklorometan:največ 10 mg/kg

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Bakrovi ioni Največ 200 mg/kg

Čisti baker Največ 8,0 % čistega bakrovega klorofilina

E 142 ZELENO S

Sinonimi CI Food Green 4, Brilliant Green BS

Opredelitev Zeleno S je v osnovi sestavljeno iz natrijevega N-[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminija in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Zeleno S je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Triarilmetan

Številka na seznamu barv 44090

Einecs 221-409-2

Kemijski nazivi Natrijev N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metilmetanaminij Natrijev 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (alternativni kemijskinaziv).

Kemijska formula C27H25N2NaO7S2

Molekulska masa 576,63

Analiza Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 %1 720 pri približno 632 nm v vodni raztopini

Opis Temno moder ali temno zelen prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 632 nm v vodi

B. Modra ali zelena raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopne snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 1,0 %

Druge neobarvane organske sestavine:

4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alkohol Največ 0,1 %

4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenon Največ 0,1 %

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonska kislina Največ 0,2 %

Leuco baze Največ 5,0 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % v nevtralnih medijih

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 150a KARAMEL

Opredelitev Karamel dobimo z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharoze in/ali invertnih sirupov in dekstroze). Za izvedbo karamelizacije dodajamo kisline, baze in soli z izjemo amonijevih sestavin in sulfitov.

Einecs 232-435-9

Opis Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju.

Čistost

Barva, vezana z DEAE-celulozo Največ 50 %

Barva, vezana s fosforil celulozo Največ 50 %

Barvna intenziteta (1) 0,01-0,12

Čisti dušik Največ 0,1 %

Čisto žveplo Največ 0,2 %

Arzen Največ 1 mg/kg

Svinec Največ 2 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 25 mg/kg

E 150b ALKALIJSKI SULFITNI KARAMEL

Opredelitev Alkalijski sulfitni karamel dobimo s kontroliranim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharozein/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez njih in sulfitnih spojin (žveplove IV kisline, kalijevega sulfita, kalijevega bisulfita, natrijevega sulfita in natrijevega bisulfita); ne uporabljamo amonijevih spojin.

Einecs 232-435-9

Opis Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

Čistost

Barva, vezana z DEAE-celulozo Več kot 50 %

Barvna intenziteta (1) 0,05-0,13

Čisti dušik Največ 0,3 % (2)

Žveplov dioksid Največ 0,2 % (2)

Čisto žveplo 0,3-3,5 % (2)

Žveplo, vezano z DEAE-celulozo Več kot 40 %

Absorbanca barve, vezane z DEAE-celulozo 19-34

Absorbančno razmerje (A 280/560) Večje od 50

Arzen Največ 1 mg/kg

Svinec Največ 2 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 25 mg/kg

E 150c AMONIJEV KARAMEL

Opredelitev Amonijev karamel dobimo z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjevl za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharozein/ali invertnih sirupov in dekstroze) z bazami ali kislinami ali brez v navzočnosti amonijevih spojin (amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat in amonijev fosfat); ne uporabljamo sulfitnih spojin.

Einecs 232-435-9

Opis Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju.

Čistost

Barva, vezana z DEAE-celulozo Največ 50 %

Barva, vezana s fosforil celulozo Več kot 50 %

Barvna intenziteta (1) 0,08-0,36

4-metilimidazol Največ 250 mg/kg (2)

2-acetil-4-tetrahidroksi-butilimidazol Največ 10 mg/kg (2)

Čisto žveplo Največ 0,2 % (2)

Čisti dušik 0,7-3,3 % (2)

Absorbančno razmerje barve, vezane s fosforil celulozo 13-35

Arzen Največ 1 mg/kg

Svinec Največ 2 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 25 mg/kg

E 150d AMONIJEV SULFITNI KARAMEL

Opredelitev Amonijev sulfitni karamel dobimo z nadzorovanim segrevanjem ogljikovih hidratov (komercialno dostopnih sladkorjev za prehrano, sestavljenih iz osnovnih monomerov glukoze in fruktoze in/ali njunih polimerov: glukoznih sirupov, saharozein/ali invertnih sirupov in dekstroze) s kislinami ali bazami ali brez v navzočnosti sulfitnih in amonijevih spojin (žveplova IV kislina, kalijev sulfit, kalijev bisulfit, natrijev sulfit in natrijev bisulfit; amonijev hidroksid, amonijev karbonat, amonijev hidrogen karbonat, amonijev fosfat, amonijev sulfat, amonijev sulfit in amonijev hidrogen sulfit).

Einecs 232-435-9

Opis Temno rjava do črna snov v tekočem ali trdnem stanju

Čistost

Barva, vezana z DEAE-celulozo Več kot 50 %

Barvna intenziteta (1) 0,10-0,60

Žveplov dioksid Največ 0,2 % (2)

4-metilimidazol Največ 250 mg/kg (2)

Čisti dušik 0,3-1,7 % (2)

Čisto žveplo 0,8-2,5 % (2)

Razmerje med dušikom in žveplom v alkoholni oborini 0,7-2,7

Razmerje absorbance alkoholne oborine (3) 8-14

Razmerje absorbanc (A280/560) Največ 50

Arzen Največ 1 mg/kg

Svinec Največ 2 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 25 mg/kg

E 151 BRILJANTNO ČRNO BN, ČRNO PN

Sinonimi CI Food Black 1

Opredelitev Briljantno črno BN je v osnovi sestavljeno iz tetranatrijevega-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonata in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot glavno neobarvano sestavino. Briljantno črno BN je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Bisazo

Številka na seznamu barv 28440

Einecs 219-746-5

Kemijski nazivi Tetranatrijev-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalen-1,7-disulfonat

Kemijska formula C28H17N5Na4O14S4

Molekulska masa 867,69

Analiza Vsebnost vsaj 80 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol. E1 cm 1 % 530 pri približno 570 nm v raztopini

Opis Črn prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 570 nm v vodi

B. Črno modra raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopne snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 10 % (vsebnosti barvila)

Druge neobarvane organske sestavine:

4-acetamido-5-hidroksinaftalen 1,7-disulfonska kislina 4-amino-5-hidroksinaftalen 1,7-disulfonska kislina 8-aminonaftalen-2-sulfonska kislina 4,4′-diazoaminodi-(benzensulfonska kislina) Največ 0,8 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % v nevtralnih medijih

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 153 RASTLINSKO OGLJE

Sinonimi Vegetable black

Opredelitev Rastlinsko oglje dobimo s karbonizacijo rastlinskega materiala, kot so les, celulozni ostanki, šota, kokosova in druge lupine. Surovi material se karbonizira pri visokih temperaturah. V osnovi je sestavljeno iz fino uprašenega ogljika, lahko vsebuje manjše količine dušika, vodika in kisika. Po izdelavi lahko absorbira nekaj vlage.

Številka na seznamu barv 77266

Einecs 215-609-9

Kemijski nazivi Ogljik

Kemijska formula C

Molekulska masa 12,01

Analiza Vsebnost vsaj 95 % ogljika, izraženo kot suhasnov brez drugega pepela.

Opis Črn prah, brez vonja in okusa.

Identifikacija

A. Topljivost Netopen v vodi in organskih snoveh

B. Gorljivost Segret do rdečega žara, gori počasi in brez plamena.

Čistost

Pepel (celoten) Največ 4,0 % (temperatura vžiga: 625 °C)

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

Poliaromatski ogljikovodiki Izvleček, pridobljen z ekstrakcijo 1 g produkta z 10 g čistega cikloheksana v aparatu za kontinuirno ekstrakcijo, naj bo brez barve in fluorescenca pod UV-svetilko naj ne bo intenzivnejša od tiste pri raztopini 0,100 mg kinin sulfata v 1 000 ml 0,01 M žveplene kisline.

Izguba pri sušenju Največ 12 % (120 °C, 4 ure)

V alkalijah topna snov Filtrat, dobljen z vretjem 2 g vzorca v 20 ml N natrijevega hidroksida, naj bo brezbarven.

E 154 RJAVO FK

Sinonimi CI Food Brown 1

Opredelitev Rjavo FK je v osnovi sestavljeno iz mešanice: I snatrijevega 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonata II natrijevega 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonata III dinatrijevega 4,4’-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) IV dinatrijevega 4,4’-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) V dinatrijevega 4,4’-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata) VI trinatrijevega 4,4’,4’’-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonata) in pomožnih barvil skupaj z vodo, natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobravano sestavino. Rjavo FK je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Azo (mešanica mono-, bis-in trisazo barvil)

Einecs

Kemijski nazivi Mešanica: I natrijev 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonat II natrijev 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonat III dinatrijev 4,4’-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonat) IV dinatrijev 4,4’-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonat) V dinatrijev 4,4’-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonat) VI trinatrijev 4,4’,4’’-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonat)

Kemijska formula I C12H11N4NaO3S II C13H13N4NaO3S III C18H14N6Na2O6S2 IV C18H14N6Na2O6S2 V C19H16N6Na2O6S2 VI C24H17N8Na3O9S3

Molekulska masa I 314,30 II 328,33 III 520,46 IV 520,46 V 534,47 VI 726,59

Analiza Vsebnost vsaj 70 % vseh barvil Vsebnost posameznih sestavin naj ne presega: I 26 % II 17 % III 17 % IV 16 % V 20 % VI 16 %

Opis Rdeče rjav prah ali zrnca

Identifikacija

Oranžna do rdečkasta raztopina

Čistost

V vodi netopne snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 3,5 %

Druge neobarvane organske sestavine:

4-aminobenzen-1-sulfonska kislina Največ 0,7 %

m-fenilen diamin in 4-metil-m-fenilendiamin Največ 0,35 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini (razen m-fenilen diamina in 4-metil-m-fenilen diamina) Največ 0,007 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % (iz razopine pH 7)

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 155 RJAVO HT

Sinonimi CI Food Brown 3

Opredelitev Rjavo HT je v osnovi sestavljeno iz dinatrijevega 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di(naftalen-1-sulfonata) in pomožnih barvil skupaj z natrijevim kloridom in/ali natrijevim sulfatom kot osnovno neobravano sestavino. Rjavo HT je opisano kot natrijeva sol. Dovoljeni sta tudi kalcijeva in kalijeva sol.

Razred Bisazo

Številka na seznamu barvil 20285

Einecs 224-924-0

Kemijski nazivi Dinatrijev 4,4’-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen bisazo)di (naftalen-1-sulfonat).

Kemijska formula C27H18N4Na2O9S2

Molekulska masa 652,57

Analiza Vsebnot vsaj 70 % vsega barvila, izraženo kot natrijeva sol E1 cm 1 % 403 pri približno 460 nm v vodni raztopini pri pH 7

Opis Rdečkasto rjav prah ali zrnca

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pH 7 pri približno 460 nm v vodi

B. Rjava raztopina v vodi

Čistost

V vodi netopnih snovi Največ 0,2 %

Pomožna barvila Največ 10 % (metoda tenkoplastne kromatografije)

Druge neobarvane organske sestavine:

4-aminonaftalen-1-sulfonska kislina Največ 0,7 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Največ 0,2 % v raztopini s pH 7

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 160 a (i) MEŠANICA KAROTENOV

1. Rastlinski karoteni

Sopomenke CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5)

Opredelitev Mešanica karotenov se pridobiva z ekstrakcijo s topilom iz naravnih vrst užitnih rastlin, korenja, rastlinskih olj, trave, detelje (lucerne) in koprive. Glavna barvna učinkovina sestoji iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši β karoten. Prisotni so lahko tudi α, γ-karoten in drugi pigmenti. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v surovinah. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: aceton, metiletil keton, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan (4), diklormetan in ogljikov dioksid.

Razred Karotenoid

Št. barvnega indeksa 75130

Einecs 230-636-6

Kemijska formula β-karoten: C40H56

Molekulska masa β-karoten: 536,88

Vsebnost Vsebnost karotenov (izračunano kot β-karoten) je najmanj 5 %. Pri izdelkih, dobljenih z ekstrakcijo iz rastlinskih olj: ne manj kot 0,2 % v jedilnih maščobah. E1 cm 1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu.

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri 440 nm-457 nm ter 470 nm-486 nm v cikloheksanu

Čistost

Ostanki topila Aceton Metiletil keton Metanol Propan-2-ol Heksan Etanol Največ 50 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji.

Diklormetan: Največ 10 mg/kg

Svinec Največ 5 mg/kg

2. Karoteni iz alg

Sopomenke CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5)

Opredelitev Mešani karoteni se lahko pridobivajo tudi iz alg Dunaliella salina, ki jih gojijo v velikih slanih jezerih v pokrajini Whyalla v južni Avstraliji. β-karoten se ekstrahira s pomočjo eteričnih olj. Pripravek je 20 do 30 % suspenzija v jedilnem olju. Razmerje trans-cis izomerov je v območju 50/50 do 71/29. Glavna barvna učinkovina sestoji iz karotenoidov, od katerih je najpomembnejši beta-karoten. Prisotni so lahko še alfa-karoten, lutein, zeaksantin ter beta-kriptoksantin. Poleg barvnih pigmentov lahko ta snov vsebuje še olja, maščobe in voske, ki so naravno prisotni v surovini.

Razred Karotenoid

Št. barvnega indeksa 75130

Kemijska formula β-karoten: C40H56

Molekulska masa β-karoten: 536,88

Vsebnost Vsebnost karotenov (izračunano kot beta-karoten) je najmanj 20 % E1 cm 1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu.

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum v cikloheksanu pri 440 nm-457 nm ter 474 nm-486 nm

Čistost

Naravni tokoferoli v jedilnem olju Največ 0,3 %

Svinec Največ 5 mg/kg

E 160 a (ii) BETA-KAROTEN

1. Beta-karoten:

Sopomenke CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5)

Opredelitev Ti opisi se predvsem uporabljajo za vse trans izomere beta-karotena ter za nekatere druge karotenoide. Razredčeni in stabilizirani pripravki imajo lahko različna razmerja trans-cis izomerov.

Razred Karotenoid

Št. barvnega indeksa 40800

Einecs 230-636-6

Kemijskoime Beta-karoten, beta, beta-karoten

Kemijska formula C40H56

Molekulska masa 536,88

Vsebnost Najmanj 96 % skupnih barvil (izraženo kot beta-karoten). E1 cm 1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu.

Opis Rdeč do rjavordeč prah ali kristalinični prah.

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum v cikloheksanu pri 453 do 456 nm

Čistost

Sulfatni pepel Največ 0,2 %

Pomožna barvila Karotenoidi, razen beta-karotena: največ 3,0 % skupnih barvil

Svinec Največ 2 mg/kg

2. Beta-karoten iz Blakeslea trispora

Sopomenke CI Food Orange 5 (CI oranžno za živila 5)

Opredelitev Beta-karoten se pridobiva s fermentacijo mešane kulture moških in ženskih tipov ((+) in (-)) iz naravnih vrst gliv Blakeslea trispora. Beta-karoten se ekstrahira iz biomase s pomočjo etilacetata ali izobutil acetata in izopropilnega alkohola, in kristalizira. Kristalizirani produkt vsebuje predvsem trans beta-karoten. Zaradi naravnega procesa približno 3 % produkta sestoji iz mešanih karotenoidov, kar je značilno za ta produkt.

Razred Karotenoid

Št. barvnega indeksa 40800

Einecs 230-636-6

Kemijsko ime Beta-karoten, beta, beta-karoten

Kemijska formula C40H56

Molekulska masa 536,88

Vsebnost Najmanj 96 % skupnih barvil (izraženo kot beta-karoten). E1 cm 1 %2 500 pri približno 440 nm do 457 nm v cikloheksanu.

Opis Rdeči, rjavo-rdeči ali škrlatno-vijolični kristali ali kristalinični prah (barva je odvisna od uporabljenega topilaza ekstrakcijo in od pogojev kristalizacije).

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri 453 nm do 456 nm v cikloheksanu

Čistost

Ostanki topila Etil acetat Etanol Največ 0,8 %, posamezno ali v kombinaciji.

Izobutil acetat: Največ 1,0 %

Izopropilni alkohol: Največ 0,1 %

Sulfatni pepel Največ 0,2 %

Pomožna barvila Karotenoidi, razen beta-karotena: največ 3,0 % skupnih barvil

Svinec Največ 2 mg/kg

Mikotoksini:

Alfatoksin B1 ni dovoljen

Trihotecen (T2) ni dovoljen

Ohratoksin ni dovoljen

Zearalenon ni dovoljen

Mikrobiologija:

Plesni Največ 100/g

Kvasovke Največ 100/g

Salmonella ni prisotna v 25 g

Escherichia coli ni prisotna v 5 g

E 160b ANATO, BIKSIN, NORBIKSIN

Sinonimi CI Natural Orange 4

Opredelitev

Razred Karotenoid

Številka na seznamu barv 75120

Einecs Anato: 215-735-4, ekstrakt semena annatto: 289-561-2; bixin: 230-248-7

Kemijski nazivi Biksin : 6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat 6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat Norbiksin : 9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina 9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diojska kislina

Kemijska formula Biksin : C25H30O4 Norbiksin : C24H28O4

Molekulska masa Biksin : 394,51 Norbiksin : 380,48

Opis Rdečkasto rjav prah, suspenzija ali raztopina

Identifikacija

Spektrometrija Biksin : Maksimum pri približno 502 nm v kloroformu Norbiksin : Maksimum pri približno 48 nm v razredčeni raztopini kalijevega hidroksida

(i) Ekstrakcija biksina in norbiksina s topilom

Opredelitev Biksin pripravimo z ekstrakcijo lupine semen drevesa annatto (Bixa orellana L.) z enim ali več topili: acetonom, metanolom, heksanom ali diklorometanom, ogljikovim dioksidom s poznejšo odstranitvijo topila. Norbiksin pripravimo s hidrolizo bazične vodne raztopine ekstrahiranega biksina. Biksin in norbiksin lahko vsebujeta še druge snovi, ekstrahirane iz semen annatta. Biksinov prah vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejša je biksin, ki je lahko v cis ali trans obliki. Produkti termičnega razpada biksina so tudi lahko navzoči. Prah norbiksina vsebuje hidrolizirane produkte biksina v obliki natrijevih ali kalijevih soli kot glavnih barvil. Navzoči sta cis in trans oblika.

Analiza Vsebnost biksinovega prahu je vsaj 75 % vseh karotenoidov, izraženo kot biksin. Vsebnost norbiksinovih praškov je vsaj 25 % vseh karotenoidov, izraženo kot norbiksin. Biksin : E1 cm 1 %2 870 pri približno 502 nm v kloroformu Norbiksin : E1 cm 1 %2 870 pri približno 482 nm v raztopini KOH

Čistost

Preostanki topila Aceton Metanol Heksan Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi

Diklorometan: največ 10 mg/kg

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

(ii) Alkalijska ekstrakcija anata

Opredelitev V vodi topljiv anato se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa annatto (Bixa orellana L.) z vodnimi raztopinami alkalij (natrijev ali kalijev hidroksid). V vodi topljiv anato vsebuje norbiksin, produkt hidrolize biksina v obliki natrijeve ali kaljeve soli kot glavnega barvila. Navzoči sta lahko cis in trans oblika.

Analiza Vsebnost vsaj 0,1 % karotenoidov, izraženo kot norbiksin. Norbiksin : E1 cm 1 %2 870 pri približno 482 nm v raztopini KOH

Čistost

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

(iii) Z olji ekstrahiran anato

Opredeltiev Izvleček anata v olju, kot raztopina ali suspenzija, se pripravlja z ekstrakcijo lupine semen drevesa annatto (Bixa orellana L.) z jedilnimi rastlinskimi olji. Ekstrakt anata v olju vsebuje nekaj obarvanih sestavin, najpomembnejši je biksin, ki je lahko navzoč v cis ali trans obliki. Navzoči so lahko tudi produkti termičnega razpada biksina.

Analiza Vsebuje vsaj 0,1 % karotenoidov, izraženo kot biksin Biksin : E1 cm 1 %2 870 pri približno 502 nm v kloroformu

Čistost

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 160c IZVLEČEK IZ PAPRIKE, KAPSANTIN, KAPSORUBIN

Sinonimi Paprika Oleoresin

Opredelitev zvleček iz paprike pridobivamo z ekstrakcijo naravnih vlaken paprike s semeni ali brez njih in pomeni glavno barvilo ploda te rastline (Capsicum annuum L.). Glavni barvili sta kapsantin in kapsorubin. Navzočih je lahko več drugih barvil v manjših količinah. Za ekstrakcijo se lahko uporabljajo le naslednja topila: metanol, etanol, aceton, heksan, diklorometan, etil acetat in ogljikov dioksid.

Razred Karotenoid

Einecs Kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2

Kemijski nazivi Kapsantin: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihidroksi-β,k-karoten-6-on Kapsorubin: (3S, 3′S, 5R, 5′R)-3,3′-dihidroksi-k,k-karoten-6,6’-dion

Kemijska formula Kapsantin: C40H56O3 Kapsorubin: C40H56O4

Molekulska masa Kapsantin: 584,85 Kapsorubin: 600,85

Analiza Izvleček iz paprike naj vsebuje: vsaj 7,0 % karotenoidov Kapsantin/kapsorubin: vsaj 30 % vseh karotenoidov E1 cm 1 %2 100 pri približno 462 nm v acetonu

Opis Temno rdeča viskozna tekočina

Identifikacija

A. Spektrometrija Maksimum pri približno 462 nm v acetonu

B. Barvna reakcija Nastanek temno modre barve po dodatku kapljice žveplene kisline kapljici vzorca v 2-3 kapljicah kloroforma.

Čistost

Preostanki topila Etilacetat Metanol Etanol Aceton Heksan Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi

Diklorometan: največ 10 mg/kg

Kapsaicin Največ 250 mg/kg

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 160d LIKOPEN

Sinonimi Natural Yellow 27

Opredelitev Likopen pridobivamo z ekstrakcijo naravnih vlaken rdečih paradižnikov (Lycopersicon esculentum L.) s poznejšo odstranitvijo topila. Lahko uporabljamo le naslednja topila: diklorometan, ogljikov dioksid, etil acetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol in heksan. Glavno barvilo paradižnikov je likopen, vendar so lahko navzoči tudi drugi karotenoidi v manjših količinah. Poleg barvil so v produktu še olja, masti, voski in aromatične sestavine, ki se pojavljajo v paradižnikih.

Razred Karotenoid

Številka na seznamu barv 75125

Kemijski nazivi Likopen, Ψ,Ψ-karoten

Kemijska formula C40H56

Molekulska masa 536,85

Analiza Vsebnost vsaj 5 % vsega barvila. E1 cm 1 %3 450 pri približno 472 nm v heksanu

Opis Temno rdeča viskozna tekočina

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri približno 472 nm v heksanu

Čistost

Preostanki topila Etilacetat Metanol Etanol Aceton Heksan Propan-2-ol Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi

Diklormetan: največ 10 mg/kg

Sulfatni pepel Največ 0,1 %

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 160e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C30)

Sinonimi CI Food Orange 6

Opredelitev Te specifikacije veljajo predvsem za vse trans izomere β-apo-8′-karotenala skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije in vključujejo raztopine ali suspenzije β-apo-8′-karotenala v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in v vodi topljivih praških. Razmerja med cis in trans izomerami lahko nihajo glede na postopek priprave.

Razred Karotenoid

Številka na seznamu barv 40820

Einecs 214-171-6

Kemijski nazivi β-apo-8′-karotenal, trans-β-apo-8′-karoten-aldehid

Kemijska formula C30H40O

Molekulska masa 416,65

Analiza Vsaj 96 % vsega barvila E1 cm 1 %2 640 pri približno 460–462 nm v cikloheksanu

Opis Temno vijolčasti kristali s kovinskim sijajem ali kristalinični prah

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri 460–462 nm v cikloheksanu

Čistost

Sulfatni pepel Največ 0,1 %

Pomožna barvila Drugi karoteni razen β-apo-8′-karotenala: največ 3,0 % vsega barvila

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 160f ETILNI ESTER BETA-APO-8′-KAROTENOJSKE KISLINE (C30)

Sinonimi CI Food Orange 7, β-apo-8′-karotenojski ester

Opredelitev Te specifikacije veljajo predvsem za vse trans izomere β-apo-8′-karotenojske kisline skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije ter vključujejo raztopine in suspenzije etil estra β-apo-8′-karotenojske kisline v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomerami lahko nihajo glede na postopek priprave.

Razred Karotenoid

Številka na seznamu barv 40825

Einecs 214-173-7

Kemijski nazivi Etil ester β-apo-8′-karotenojske kisline, etil 8’-apo-β-karoten-8′-oat

Kemijska formula C32H44O2

Molekulska masa 460,70

Analiza Vsaj 96 % vsega barvila E1 cm 1 %2 550 pri približno 449 nm v cikloheksanu

Opis Rdeči do vijoličasto rdeči kristali ali kristalni prah

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri približno 449 nm v cikloheksanu

Čistost

Sulfatiran pepel Največ 0,1 %

Pomožna barvila Drugi karotenoidi razen etil estra β-apo-8′-karotenojske kisline: največ 3,0 % vsega barvila

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 161b LUTEIN

Sinonimi Mešani karotenoidi, ksantofili

Opredelitev Lutein pridobivamo z ekstrakcijo naravnih vlaken sadja in zelenjave, trave, detelje in tagetes erecta. Osnovno barvilo je sestavljeno iz karotenoidov, katerih večji del so lutein in njegovi estri z maščobnimi kislinami. Lahko so navzoči olja in voski izvorne surovine. Za ekstrakcijo se lahko uporablja le naslednja topila: metanol, etanol, propan-2-ol, aceton, heksan, diklorometan, metil etil keton in ogljikov dioksid.

Razred Karotenoid

Einecs 204-840-0

Kemijski nazivi 3,3′-dihidroksi-d-karoten

Kemijska formula C40H56O2

Molekulska masa 568,88

Analiza Vsebnost vsega barvila vsaj 4 %, izraženo kot lutein E1 cm 1 %2 550 pri približno 445 nm v kloroform/etanolu. (10+90) ali v heksan/etanol/acetonu (80+10+10)

Opis Temna rumenkasto rjava tekočina

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri približno 445 nm v kloroform/etanolu (10+90)

Čistost

Preostanki topila Aceton Metil etil keton Metanol Etanol Propan-2-ol Heksan Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi

Diklormetan: največ 10 mg/kg

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 161 g KANTAKSANTIN

Sinonimi CI Food Orange 8

Opredelitev Te specifikacije veljajo predvsem za vse trans izomere kantaksantina skupaj z manjšimi količinami drugih karotenoidov. Razredčene in stabilizirane oblike barvila se pripravijo glede na te specifikacije in vključujejo raztopine in suspenzije kantaksantina v jedilnih masteh ali oljih, emulzijah in praških, ki so topni v vodi. Razmerja med cis in trans izomerami lahko nihajo glede na postopek priprave.

Razred Karotenoid

Številka na seznamu barv 40850

Einecs 208-187-2

Kemijski nazivi β-karoten-4,4′-dione, kantaksantin, 4,4′-diokso-β-karoten

Kemijska formula C40H52O2

Molekulska masa 564,86

Analiza Vsaj 96 % vsega barvila (izraženo kotkantaksantin) E1 cm 1 %2 200 pri približno 485 nm v kloroformu pri 468–472 nm v cikloheksanu pri 464–467 nm v petrolej etru

Opis Temno vijoličasti kristali ali kristalni prah

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri približno 485 nm v kloroformu Maksimum pri 468–472 nm v cikloheksanu Maksimum pri 464–467 nm v petrolej etru

Čistost

Sulfatni pepel Največ 0,1 %

Drugi karotenoidi razen Kantaksantina: največ 5,0 % vsega barvila

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 162 BARVILO RDEČE PESE, BETANIN

Sinonimi Beet Red

Opredelitev Barvilo rdeče pese pridobivamo iz korenine rdeče pese (Beta vulgaris L. var. rubra) z iztiskanjem soka ali vodno ekstrakcijo zrezanih korenin in odstranjevanjem topila. Barvilo je sestavljeno iz več pigmentov razreda betalain. Glavno barvilo je betacianin (rdeče), ki sestavlja 75–95 % barvila. Navzoče so lahko tudi manjše količine betaksantina (rumeno) in produkti razpada betalainov (svetlo rjavo). Poleg barvil sok ali izvleček vsebuje še sladkorje, soli in/ali proteine iz izvorne surovine. Večino lahko odstranimo s koncentriranjem in rafiniranjem raztopine produkta.

Razred Betalain

Einecs 231-628-5

Kemijski nazivi (S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboksi-5(β-D-glukopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarboksilna kislina 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-β-D-glukopiranoziloksi)-6-hidroksiindolijev-2-karboksilat

Kemijska formula Betanin: C24H26N2O13

Molekulska masa 550,48

Analiza Vsebnost rdečega barvila (izraženega kot betanin) je vsaj 0,4 % E1 cm 1 %1 120 pri približno 535 nm v vodni raztopini pri pH 5

Opis Rdeča ali temno rdeča tekočina, pasta, prah ali trdna snov

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum v vodi s pH 5 pri približno 535 nm v vodi s pH 5

Čistost

Nitrat Največ 2 g nitratnih anionov na gram rdeče barve (izračunano iz analize)

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 163 ANTOCIANINI

Opredelitev Antocianine dobimo z ekstrakcijo s sulfitirano vodo, nakisano vodo, ogljikovim dioksidom, metanolom ali etanolom iz naravnih vlaken rastlin in sadja. Antocianini vsebujejo običajne sestavine izhodne surovine, se pravi antocianine same, organske kisline, tanine, sladkorje, minerale itd., vendar ne nujno v istem razmerju kot v izhodni surovini.

Razred Antocianin

Einecs 208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin)

Kemijski nazivi 3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-flavilijev klorid (cianidin) 3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′-metoksiflavilijev klorid (peonidin) 3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′,5′-dimetoksiflavilijev klorid (malvidin) 3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (delfinidin) 3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-5′-metoksiflavilijev klorid (petunidin) 3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilijev klorid (pelargonidin)

Kemijska formula Cianidin: C15H11O6Cl Peonidin: C16H13O6Cl Malvidin: C17H15O7Cl Delfinidin: C15H11O7Cl Petunidin: C16H13O7Cl Pelargonidin: C15H11O5Cl

Molekulska masa Cianidin: 322,6 Peonidin: 336,7 Malvidin: 366,7 Delfinidin: 340,6 Petunidin: 352,7 Pelargonidin: 306,7

Analiza E1 cm 1 % 300 za čisti pigment pri 515-535 nm pri pH 3,0

Opis Rdeče vijoličasta tekočina, prah ali pasta z rahlim značilnim vonjem

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum v metanolu z 0,01 % koncentr. HCl Cianidin: 535 nm Peonidin: 532 nm Malvidin: 542 nm Delfinidin: 546 nm Petunidin: 543 nm Pelargonidin: 530 nm

Čistost

Ostanki topila Metanol Etanol Največ 50 mg/kg, posamič ali v sestavi

Žveplov dioksid Največ 1 000 mg/kg na odstotek pigmenta

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 170 KALCIJEV KARBONAT

Sinonimi CI Pigment White 18, kreda

Opredelitev Kalcijev karbonat pridelujemo iz apnenca ali z obarjanjem kalcijevih ionov s karbonatnimi.

Razred Anorganski

Številka na seznamu barv 77220

Einecs Kalcijev karbonat: 207-439-9 Apnenec: 215-279-6

Kemijski nazivi Kalcijev karbonat

Kemijska formula CaCO3

Molekulska masa 100,1

Analiza Vsebnost vsaj 98 % računano na suho snov

Opis Bel kristaliničen ali amorfen prah brez vonja in okusa

Identifikacija

Topnost Skorajda netopen v vodi in alkoholu. V razredčeni ocetni, klorovodikovi in dušikovi kislini se topi z izhajanjem mehurčkov. Po vretju v raztopini daje pozitiven test na kalcij.

Čistost

Izguba pri sušenju Največ 2,0 % (200 °C, 4 ure)

V kislinah netopne snovi Največ 0,2 %

Magnezij in alkalijske soli Največ 1,5 %

Fluoridi Največ 50 mg/kg

Antimon (Sb) Baker (Cu) Krom (Cr) Cink (Zn) Barij (Ba) Največ 100 mg/kg, posamič ali v sestavi

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

E 171 TITANOV DIOKSID

Sinonimi CI Pigment White 6

Opredelitev Titanov dioksid je v osnovi sestavljen iz čistega anataza in/ali rutilnega titanovega dioksida, ki je lahko prekrit z manjšimi količinami aluminijevega oksida in/ali silicijevega dioksida za izboljšanje tehnoloških lastnosti izdelka.

Razred Anorganski

Številka barvnega indeksa 77891

Einecs 236-675-5

Kemijski naziv Titanov dioksid

Kemijska formula TiO2

Molekulska masa 79,88

Analiza Vsebnost vsaj 99 % v brezalumnosilikatni obliki

Opis Bel ali rahlo obarvan prah

Identifikacija

Topnost Netopen v vodi in organskih topilih. Težko topen v fluorovodikovi kislini in vroči koncentrirani žvepleni kislini.

Čistost

Izguba pri sušenju Največ 0,5 % (105 °C, 3 ure)

Izguba pri sežigu Največ 1,0 % v nehlapeči obliki (800 °C)

Aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid Vseh največ 2,0 %

Topna snov v 0,5 N HCI Največ 0,5 % v brezalumnosilikatni obliki ali do 1,5 % za izdelke, namenjene prodaji, ki vsebujejo aluminijev oksid in/ali silicijev dioksid.

V vodi topne snovi Največ 0,5 %

Kadmij Največ 1 mg/kg

Antimon Največ 50 mg/kg po popolnem raztapljanju

Arzen Največ 3 mg/kg po popolnem raztapljanju

Svinec Največ 10 mg/kg po popolnem raztapljanju

Živo srebro Največ 1 mg/kg po popolnem raztapljanju

Cink Največ 50 mg/kg po popolnem raztapljanju.

E 172 ŽELEZOVI OKSIDI IN HIDROKSIDI

Sinonimi Rumeni železov oksid : CI Pigment Yellow 42 and 43 Rdeči železov oksid : CI Pigment Red 101 and 102 Črni železov oksid : CI Pigment Black 11

Opredelitev Železovi oksidi in železovi hidroksidi se v osnovi sintetizirajo iz brezvodnega in/ali hidratiranega železovega oksida. V paleti vključujejo rumeno, rdečo, rjavo, črno in prehode med temi barvami. Železovi oksidi za prehrano se ločijo od drugih po precej manjši vsebnosti drugih mineralov. To se doseže z nadzorom izvora železa in temeljitim kemijskim čiščenjem med postopkom priprave.

Razred Anorganski

Številka na seznamu barv Rumeni železov oksid : 77492 Rdeči železov oksid : 77491 Črni železov oksid : 77499

Einecs Rumeni železov oksid : 257-098-5 Rdeči železov oksid : 215-168-2 Črni železov oksid : 235-442-5

Kemijski nazivi Rumeni železov oksid : hidratiran železov (III) oksid Rdeči železov oksid : brezvodni železov (III) oskid Črni železov oksid : železov (II,III) oksid

Kemijska formula Rumeni železov oksid : FeO(OH).xH2O Rdeči železov oksid : Fe2O3 Črni železov oksid : FeO.Fe2O3

Molekulska masa 88,85 : FeO(OH) 159,70 : Fe2O3 231,55 : FeO·Fe2O3

Analiza Rumeni vsaj 60 %, rdeči in črni vsaj 68 % vsega železa; izraženo kot železo

Opis Prah; rumen, rdeč, rjav ali črn.

Identifikacija

Topnost Netopen v vodi in organskih topilih. Topen v koncentriranih mineralnih kislinah.

Čistost

V vodi topne snov Največ 1,0 % Po popolnem raztapljanju

Arzen Največ 5 mg/kg

Arij Največ 50 mg/kg

Kadmij Največ 5 mg/kg

Krom Največ 100 mg/kg

Baker Največ 50 mg/kg

Svinec Največ 20 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Nikelj Največ 200 mg/kg

Cink Največ 100 mg/kg

E 173 ALUMINIJ

Sinonimi CI Pigment Metal, Al

Opredelitev Aluminijev prah je iz izredno majhnih koščkov aluminija. Mletje lahko, ali pa tudi ne, poteka v navzočnosti jedilnih olj in/ali prehrani primernih maščobnih kislin.

Številka na seznamu barv 77000

Einecs 231-072-3

Kemijski naziv Aluminij

Kemijska formula Al

Atomska masa 26,98

Analiza Vsaj 99 %, izraženo kot Al v brezoljni obliki.

Opis Srebrno siv prah ali lističi

Identifikacija

Topnost Netopen v vodi in organskih topilih. Topen v razredčeni klorovodikovi kislini. Nastala raztopina da pozitiven test na aluminij.

Čistost

Izguba pri sušenju Največ 0,5 % (105 °C, do konstantne mase)

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg

Težke kovine (kot Pb) Največ 40 mg/kg

E 174 SREBRO

Sinonimi Srebro, Argentum, Ag

Class Anorganski

Številka na seznamu barv 77820

Einecs 231-131-3

Kemijski naziv Srebro

Kemijska formula Ag

Atomska masa 107,87

Analiza Vsebnost vsaj 99,5 % Ag

Opis Srebrno obarvan prah ali tanki lističi

E 175 ZLATO

Sinonimi Pigment Metal 3, Aurum, Au

Razred Anorganski

Številka na seznamu barv 77480

Einecs 231-165-9

Kemijski naziv Zlato

Kemijska formula Au

Atomska masa 197,0

Analiza Vsebnost vsaj 90 % Au

Opis Zlato obarvan prah ali tanki lističi

Čistost

Srebro Največ 7,0 % Po popolnem raztapljanju

Ogljik Največ 4,0 %

E 180 LITOLRUBIN BK

Sinonimi CI Pigment Red 57, Rubinpigment, Carmine 6B

Opredelitev Litolrubin BK je v osnovi sestavljeno iz kalcijevega 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilata in pomožnih barvil skupaj z vodo, kalcijevim kloridom in/ali kalcijevim sulfatom kot osnovno neobarvano sestavino.

Razred Monoazo

Številka na seznamu barv 15850:1

Einecs 226-109-5

Kemijski naziv CKalcijev 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilat

Kemijska formula C18H12CaN2O6S

Molekulska masa 424,45

Analiza Vsebnost vsaj 90 % vsega barvila E1 cm 1 % 200 pri približno 442 nm v dimetilformamidu

Opis Rdeč prah

Identifikacija

Spektrometrija Maksimum pri približno 442 nm v dimetilformamidu

Čistost

Pomožna barvila Največ 0,5 %

Druge neobarvane organske sestavine:

2-amino-5-metilbenzensulfonska kislina, kalcijeva sol Največ 0,2 %

3-hidroksi-2-naftalenkarboksilna kislina, kalcijeva sol Največ 0,4 %

Nesulfonirani primarni aromatski amini Največ 0,01 % (izraženo kot anilin)

Ostanek v etrskem ekstraktu Iz raztopine s pH 7 največ 0,2 %

Arzen Največ 3 mg/kg

Svinec Največ 10 mg/kg

Živo srebro Največ 1 mg/kg

Kadmij Največ 1 mg/kg