Direktiva Komisije 2000/63/ES

z dne 5. oktobra 2000

o spremembi Direktive 96/77/ES o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil

(Besedilo velja za EGP)

KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JE –

ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti,

ob upoštevanju Direktive Sveta 89/107/EGS z dne 21. decembra 1988 o približevanju zakonodaj držav članic o aditivih za živila, ki se smejo uporabljati v živilih, namenjenih za prehrano ljudi [1], kakor je bila spremenjena z Direktivo Evropskega parlamenta in Sveta 94/34/ES [2], in zlasti člena 3(3)(a) Direktive,

po posvetovanju z Znanstvenim odborom za živila,

ob upoštevanju naslednjega:

(1) Treba je vzpostaviti merila čistosti za vse aditive razen barvil in sladil, navedene v Direktivi Evropskega parlamenta in Sveta 95/2/ES z dne 20. februarja 1995 o aditivih za živila razen barvil in sladil [3], kakor je bila nazadnje spremenjena z Direktivo 98/72/ES [4].

(2) Direktiva Komisije 96/77/ES z dne 2. decembra 1996 o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil [5], kakor je bila spremenjena z Direktivo 98/86/ES [6], določa merila čistosti za številne aditive za živila. To direktivo je zdaj treba dopolniti z merili čistosti za preostale aditive za živila, navedene v Direktivi 95/2/ES.

(3) Glede na tehnični razvoj je treba merila čistosti za butilhidroksianizol (BHA), določena v Direktivi 96/77/ES, spremeniti. Zato je treba to direktivo prilagoditi.

(4) Treba je upoštevati podrobne opise in analizne metode za aditive, kakor so določeni v Codex Alimentarius, ki ga je pripravil Skupni strokovni odbor FAO/WHO za aditive za živila (JECFA).

(5) Aditive za živila, če so pripravljeni s proizvodnimi postopki ali iz začetnih surovin, ki se bistveno razlikujejo od aditivov, že ovrednotenih v Znanstvenem odboru za živila, ali aditivov, navedenih v tej direktivi, je treba predložiti Znanstvenemu odboru za živila v varnostno presojo s poudarkom na merilih čistosti.

(6) Ukrepi, predvideni s to direktivo, so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za živila –

SPREJELA NASLEDNJO DIREKTIVO:

Člen 1

Direktiva 96/77/ES se spremeni:

1. V Prilogi se besedilo, ki se nanaša na E 320 — butilhidroksianizol (BHA), nadomesti z besedilom iz Priloge 1 te direktive.

2. Prilogi se doda besedilo Priloge 2 te direktive.

Člen 2

1. Države članice sprejmejo zakone in druge predpise, potrebne za uskladitev s to direktivo, najpozneje do 31. marca 2001. O tem takoj obvestijo Komisijo.

2. Države članice se v sprejetih predpisih sklicujejo na to direktivo ali pa sklic nanjo navedejo ob njihovi uradni objavi. Način sklicevanja določijo države članice.

3. Živila, ki so že na trgu ali so bila označena pred 31. marcem 2001 in niso v skladu s to direktivo, je dovoljeno prodajati, dokler se zaloge ne porabijo.

Člen 3

Ta direktiva začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropskih skupnosti.

Člen 4

Ta direktiva je naslovljena na države članice.

V Bruslju, 5. oktobra 2000

Za Komisijo

David Byrne

Član Komisije

[1] UL L 40, 11.2.1989, str. 27.

[2] UL L 237, 10.9.1994, str. 1.

[3] UL L 61, 18.3.1995, str. 1.

[4] UL L 295, 4.11.1998, str. 18.

[5] UL L 339, 30.12.1996, str. 1.

[6] UL L 334, 9.12.1998, str. 1.

--------------------------------------------------

PRILOGA I

"E 320 BUTILHIDROKSIANIZOL (BHA)

Sopomenke | BHA |

Definicija

Kemična imena | 3-terciarnega-butil-4-hidroksianizola Zmes 2-terciarnega-butil-4-hidroksianizola in |

EINECS | 246–563–8 |

Kemična formula | |

| C11H16O2 |

Molska masa | 180,25 |

Vsebnost | Ne manj kakor 98,5 % C11H16O2in tudi ne manj kakor 85 % izomere 3-terciarnega-butil-4-hidroksianizola |

Opis | Beli ali rahlo rumeni kristali oziroma voskasta trdna snov z blagim aromatskim vonjem |

Identifikacija

A.Topnost | Netopen v vodi, dobro topen v etanolu |

B.Območje taljenja | Med 48 °C in 63 °C |

C.Barvna reakcija | Daje reakcijo na fenolne skupine |

Čistost

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,05 % po žarjenju pri 800 ± 25 °C |

Fenolne nečistote | Ne več kakor 0,5 % |

Specifična absorpcija E1cm1% | E1 cm1%(290 nm) ne manj kakor 190 in ne več kakor 210 |

Specifična absorpcija E1cm1% | E1 cm1%(228 nm) ne manj kakor 326 in ne več kakor 345 |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg" |

--------------------------------------------------

PRILOGA II

"POLIETILENGLIKOL 6000

Sopomenke | PEG 6000 Makrogol 6000 |

Definicija | Polietilenglikol 6000 je zmes polimerov s splošno formuloH-OCH2-CH-OH, ki ustreza povprečni relativni molski masi približno 6000 |

Kemična formula | C2H4On H2O(n = število etilenoksidnih enot, ki ustreza molski masi 6 000, okoli 140 enot) |

Molska masa | 5600-7000 |

Vsebnost | Ne manj kakor 90,0 % in ne več kakor 110,0 % |

Opis | Bela ali skoraj bela trdna snov z voskastim ali parafinskim videzom |

Identifikacija

A.Topnost | Zelo topen v vodi in metilenkloridu Praktično netopen v alkoholu, etru, v maščobnem in mineralnem olju |

B.Območje taljenja | Med 55 °C in 61 °C |

Čistost

Viskoznost | Med 0,220 in 0,275 kgm-1s-1 pri 20 °C |

Hidroksilna vrednost | Med 16 in 22 |

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,2 % |

Etilenoksid | Ne več kakor 1 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 296 JABOLČNA KISLINA

Sopomenke | DL-jabolčna kislina |

Definicija

Kemično ime | DL-jabolčna kislina, hidroksibutandiojska kislina |

EINECS | 230–022–8 |

Kemična formula | C4H6O5 |

Molska masa | 134,09 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Bel ali skoraj bel kristalinični prah ali zrnca |

Identifikacija

A.Območje taljenja med 127 °C in 132 °CB.Pozitivna reakcija na kislinski ostanek jabolčne kislineC.Raztopine te snovi so optično neaktivne v vseh koncentracijah | |

Čistost

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,1 % |

Fumarna kislina | Ne več kakor 1 % |

Maleinska kislina | Ne več kakor 0,05 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 297 FUMARNA KISLINA

Definicija

Kemično ime | Transbutendiojska kislina, trans-1,2-etilendikarboksilna kislina |

EINECS | 203–743–0 |

Kemična formula | C4H4O4 |

Molska masa | 116,07 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov |

Opis | Bel kristalinični prah ali zrnca |

Identifikacija

A.Območje taljenja | 286 °C–302 °C (v zaprti kapilari s hitrim segrevanjem) |

B.Pozitivni reakciji na dvojne vezi in na 1,2-dikarboksilno kislino | |

C.pH 0,05 % raztopine pri 25 °C | 3,0-3,2 |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 0,5 % (120 °C, 4 h) |

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,1 % |

Maleinska kislina | Ne več kakor 0,1 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 343(i) MAGNEZIJEV BIS(DIHIDROGENORTOFOSFAT) MAGNEZIJEV DIHIDROGENFOSFAT

Sopomenke | Magnezijev dihidrogenfosfat Magnezijev fosfat, monobazični Monomagnezijev ortofosfat |

Definicija

Kemično ime | Magnezijev bis(dihidrogenortofosfat) |

EINECS | 236–004–6 |

Kemična formula | MgH2PO42 · nH2O(n = 0-4) |

Molska masa | 218,30 (brezvodni) |

Vsebnost | Ne manj kakor 51,0 % po žarjenju |

Opis | Bel kristalinični prah brez vonja, rahlo topen v vodi |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na magnezij in na fosfat | |

B.Vsebnost MgO | Ne manj kakor 21,5 % po žarjenju |

Čistost

Fluorid | Ne več kakor 10 mg/kg (kot fluor) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 4 mg/kg |

Kadmij | Ne več kakor 1 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 343(ii) MAGNEZIJEV HIDROGENORTOFOSFAT MAGNEZIJEV HIDROGENFOSFAT

Sopomenke | Magnezijev hidrogenfosfat Magnezijev fosfat, dibazični Dimagnezijev ortofosfat Sekundarni magnezijev fosfat |

Definicija

Kemično ime | Magnezijev hidrogenortofosfat |

EINECS | 231–823–5 |

Kemična formula | MgHPO4 · nH2O(n = 0-3) |

Molska masa | 120,30 (brezvodni) |

Vsebnost | Ne manj kakor 96 % po žarjenju |

Opis | Bel kristalinični prah brez vonja, rahlo topen v vodi |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na magnezij in na fosfat | |

B.Vsebnost MgO | Ne manj kakor 33,0 %, izračunano na brezvodno snov |

Čistost

Fluorid | Ne več kakor 10 mg/kg (kot fluor) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 4 mg/kg |

Kadmij | Ne več kakor 1 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 350(i) NATRIJEVA SOL JABOLČNE KISLINE

Sopomenke | Natrijeva sol jabolčne kisline |

Definicija

Kemično ime | Di-natrijev DL-malat, dinatrijeva sol hidroksibutanojske kisline |

Kemična formula | Hemihidrat: C4H4Na2O5 · ½ H2OTrihidrat: C4H4Na2O5 · 3 H2O |

Molska masa | Hemihidrat: 187,05 Trihidrat: 232,10 |

Vsebnost | Ne manj kakor 98,0 %, računano na suho snov |

Opis | Bel kristalinični prah ali koščki |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na 1,2-dikarboksilno kislino in na natrij | |

B.Tvorba azobarvila | Pozitivna |

C.Topnost | Dobro topen v vodi |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 7,0 % (130 °C, 4 h) za hemihidrat oz. 20,5 %–23,5 % (130 °C, 4 h) za trihidrat |

Alkalnost | Ne več kakor 0,2 % kot Na2CO3 |

Fumarna kislina | Ne več kakor 1,0 % |

Maleinska kislina | Ne več kakor 0,05 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 350(ii) MONONATRIJEVA SOL DL-JABOLČNE KISLINE

Sopomenke | Mononatrijeva sol DL-jabolčne kisline |

Definicija

Kemično ime | Mononatrijev DL-malat, mononatrijev 2-DL-hidroksi-sukcinat |

Kemična formula | C4H5NaO5 |

Molska masa | 156,07 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov |

Opis | Bel prah |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na 1,2-dikarboksilno kislino in na natrij | |

B.Tvorba azobarvila | Pozitivna |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 2,0 % (110 °C, 3 h) |

Maleinska kislina | Ne več kakor 0,05 % |

Fumarna kislina | Ne več kakor 1,0 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 351 KALIJEVA SOL JABOLČNE KISLINE

Sopomenke | Kalijeva sol jabolčne kisline |

Definicija

Kemično ime | Dikalijev DL-malat, dikalijeva sol hidroksibutanojske kisline |

Kemična formula | C4H4K2O5 |

Molska masa | 210,27 |

Vsebnost | Ne manj kakor 59,5 % |

Opis | Brezbarvna oziroma skoraj brezbarvna vodna raztopina |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na 1,2-dikarboksilno kislino in na kalij | |

B.Tvorba azobarvila | Pozitivna |

Čistost

Alkalnost | Ne več kakor 0,2 % kot K2CO3 |

Fumarna kislina | Ne več kakor 1,0 % |

Maleinska kislina | Ne več kakor 0,05 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 352(i) KALCIJEVA SOL JABOLČNE KISLINE

Sopomenke | Kalcijeva sol jabolčne kisline |

Definicija

Kemično ime | Kalcijev DL-malat, kalcijev-a-hidroksisukcinat, kalcijeva sol hidroksibutandiojske kisline |

Kemična formula | C4H5CaO5 |

Molska masa | 172,14 |

Vsebnost | Ne manj kakor 97,5 %, računano na suho snov |

Opis | Bel prah |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na sol jabolčne kisline, 1,2-dikarboksilno kislino in na kalcij | |

B.Tvorba azobarvila | Pozitivna |

C.Topnost | Rahlo topen v vodi |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 2 % (100 °C, 3 h) |

Alkalnost | Ne več kakor 0,2 % kot CaCO3 |

Maleinska kislina | Ne več kakor 0,05 % |

Fumarna kislina | Ne več kakor 1,0 % |

Fluorid | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 352(ii) MONOKALCIJEVA SOL DL-HIDROKSI JABOLČNE KISLINE

Sopomenke | Monokalcijeva sol DL-jabolčne kisline |

Definicija

Kemično ime | Monokalcijev DL-malat, monokalcijev 2-DL-hidroksi- sukcinat |

Kemična formula | C4H5O52Ca |

Vsebnost | Ne manj kakor 97,5 %, računano na suho snov |

Opis | Bel prah |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na 1,2-dikarboksilno kislino in na kalcij | |

B.Tvorba azobarvila | Pozitivna |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 2,0 % (110 °C, 3 h) |

Maleinska kislina | Ne več kakor 0,05 % |

Fumarna kislina | Ne več kakor 1,0 % |

Fluorid | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 355 ADIPINSKA KISLINA

Definicija

Kemično ime | Heksandiojska kislina, 1,4-butandikarboksilna kislina |

EINECS | 204–673–3 |

Kemična formula | C6H10O4 |

Molska masa | 146,14 |

Vsebnost | Vsebnost ne manj kakor 99,6 % |

Opis | Beli kristali ali kristalinični prah, brez vonja |

Identifikacija

A.Območje taljenja | 151,5 °C–154,0 °C |

B.Topnost | Rahlo topna v vodi. Dobro topna v etanolu |

Čistost

Voda | Ne več kakor 0,2 % (Karlfischerjeva metoda) |

Sulfatni pepel | Ne več kakor 20 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 363 JANTARNA KISLINA

Definicija

Kemično ime | Butandiojska kislina |

EINECS | 203–740–4 |

Kemična formula | C4H6O4 |

Molska masa | 118,09 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Brezbarvni ali beli kristali, brez vonja |

Identifikacija

A.Območje taljenja | 185,0 °C–190,0 °C |

Čistost

Ostanek po žarjenju | Ne več kakor 0,025 % (800 °C, 15 min) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 380 TRIAMONIJEV CITRAT

Sopomenke | Tribazični amonijev citrat |

Definicija

Kemično ime | Triamonijeva sol 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilne kisline |

EINECS | 222–394–5 |

Kemična formula | C6H17N3O7 |

Molska masa | 243,22 |

Vsebnost | Ne manj kakor 97,0 % |

Opis | Beli do sivkasto beli kristali ali prah |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na amonij in na citrat | |

B.Topnost | Dobro topen v vodi |

Čistost

Oksalat | Ne več kakor 0,04 % (kot oksalna kislina) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 452 (iii) NATRIJEV KALCIJEV POLIFOSFAT

Sopomenke | Natrijev kalcijev polifosfat, steklasti |

Definicija

Kemično ime | Natrijev kalcijev polifosfat |

EINECS | 233–782–9 |

Kemična formula | NaPO3nCaOn je običajno 5, |

Vsebnost | Ne manj kakor 61 % in ne več kakor 69 % kot P2O5 |

Opis | Beli steklasti kristali, kroglice |

Identifikacija

A.pH 1 % m/m suspenzija | Približno od 5 do 7 |

B.Vsebnost CaO | 7 %–15 % m/m |

Čistost

Fluorid | Ne več kakor 10 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 4 mg/kg |

Kadmij | Ne več kakor 1 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 459 BETA-CIKLODEKSTRIN

Definicija | Beta-ciklodekstrin je nereducirajoči ciklični saharid, sestavljen iz 7 D-glukopiranozilnih enot z a-1, 4-vezjo. Pridobivamo ga z delno hidrolizo škroba tako, da nanj delujemo z encimom cikloglikoziltransferazo (CGTaza), ki ga pridobivamo iz Bacillus circulansa |

Kemično ime | Cikloheptapentiloza, cycloheptaamylose |

EINECS | 231–493–2 |

Kemična formula | C6H10O57 |

Molska masa | 1135 |

Vsebnost | Ne manj kakor 98,0 % C6H10O57, računano na suho snov |

Opis | Praktično brez vonja, bela ali skoraj bela kristalna trdna snov |

Identifikacija

A.Topnost | Delno topen v vodi; dobro topen v vroči vodi; rahlo topen v etanolu |

B.Specifična rotacija | [a]25D: od + 160o do + 164o (1 % raztopina) |

C.Infrardeča absorpcija | Infrardeči absorpcijski spekter preskusne snovi na kalijevem bromidu ustreza referenčnemu standardu |

Čistost

Voda | Ne več kakor 14 % (Karlfischerjeva metoda) |

Drugi ciklodekstrini | Ne več kakor 2 %, računano na suho snov |

Ostanki topil (toluen in trikloretilen) | Ne več kakor 1 mg/kg za vsako topilo |

Reducirajoče snovi (kot glukoza) | Ne več kakor 1 % |

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,1 % |

Arzen | Ne več kakor 1 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 468 ZAMREŽENA NATRIJEVA KARBOKSILMETIL CELULOZA

Sopomenke | Zamrežena karboksilmetil celuloza Zamrežena CMC Zamrežena natrijeva CMC Zamreženi celulozni gumi |

Definicija | Zamrežena natrijeva karboksimetil celuloza je natrijeva sol termično delno zamrežene O-karboksimetilirane celuloze |

Kemično ime | Zamrežena natrijeva sol karboksimetileter celuloze |

Kemična formula | Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote s splošno formulo: C6H7O2OR1OR2OR3 pri čemer so R1, R2, in R3lahko eno od naštetega: HCH2COONaCH2COOH |

Opis | Rahlo higroskopičen, bel do sivkasto bel prah, brez vonja |

Identifikacija

A. | En gram stresamo s 100 ml raztopine, ki vsebuje 4 mg/kg metilenmodrega, in pustimo, da se usede. Preiskovana snov absorbira metilenmodro in se usede kot modra vlaknata masa |

B. | En gram stresamo s 50 ml vode. Prenesemo 1 ml te zmesi v epruveto, dodamo 1 ml vode in 0,05 ml sveže pripravljene raztopine 40g/l alfa-naftola v metanolu. Epruveto nagnemo in po steni previdno dodamo 2 ml žveplene kisline, tako da tvori spodnjo plast. Med plastema se razvije rdečkasto vijolična barva. |

C. | Daje reakcijo na natrij |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 6 % (105 °C, 3 h) |

Topnost v vodi | Ne več kakor 10 % |

Stopnja substituiranosti | Ne manj kakor 0,2 in ne več kakor 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidroglukoze |

pH 1 % | Ne manj kakor 5,0 in ne več kakor 7,0 |

Vsebnost natrija | Ne več kakor 12,4 %, računano na suho snov |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Kadmij | Ne več kakor 1 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 469 ENCIMATSKO HIDROLIZIRANA KARBOKSIMETIL CELULOZA

Sopomenke | Natrijeva karboksimetil celuloza, hidrolizirana z encimom |

Definicija | Encimatsko hidrolizirano karboksimetil celulozo pridobivamo z razgradnjo karboksimetilceluloze z delovanjem encima celulaza, ki ga proizvaja Trichoderma longibrachiatum (prej T. reesei) |

Kemično ime | Natrijeva karboksimetil celuloza, delno hidrolizirana z encimom |

Kemična formula | Natrijeve soli polimerov, ki vsebujejo substituirane enote anhidroglukoze s splošno formulo: C6H7O2OHxOCH2COONayn n je stopnja polimerizacije x = 1,50 do 2,80 y = 0,2 do 1,50 x + y = 3,0 (y = stopnja substituiranosti) |

Masa formule | 178,14, če je y = 0,20 281,18, če je y = 1,50 Masa makromolekule: ne manj kakor 800 (n okoli 4) |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,5 %, z mono- in disaharidi vred, računano na suho snov |

Opis | Beli ali rahlo rumenkasti ali sivkasti, zrnati ali vlaknati, rahlo higroskopični prah, brez vonja |

Identifikacija

A.Topnost | Topen v vodi, netopen v etanolu |

B.Preskus penjenja | Močno stresamo 0,1 % raztopino vzorca. Pena se ne pojavi. S tem preskusom ločimo natrijevo karboksimetil celulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in alginatov ter naravne gume |

C.Tvorba usedline | 5 ml 0,5-odstotnega vzorca dodamo 5 ml 5-odstotne raztopine bakrovega ali aluminijevega sulfata. Pojavi se usedlina. S tem testom razlikujemo natrijevo karboksimetilcelulozo, hidrolizirano ali ne, od drugih etrskih celuloz in želatine, gume rožičevih pešk in tragant gume |

D.Barvna reakcija | V 50 ml vode damo 0,5 g uprašenega vzorca in mešamo, da se delci enakomerno razpršijo. Mešanje nadaljujemo toliko časa, da nastane bistra raztopina. V epruveti razredčimo 1 ml te raztopine z 1 ml vode. Dodamo 5 kapljic 1-naftola TS. Nagnemo epruveto in ob steni previdno dodamo 2 ml žveplene kisline, tako da nastane spodnja plast. Med plastema se razvije rdečeškrlatna barva. |

E.Viskoznost (60 % trdnih snovi) | Ne manj kakor 2,500 kgm-1 s-1 pri 25 °C, kar ustreza povprečni molarni masi 5000 D |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 12 % (105° C do konstantne mase) |

Stopnja substituiranosti | Ne manj kakor 0,2 in ne več kakor 1,5 karboksimetilnih skupin na enoto anhidroglukoze, računano na suho snov |

pH 1-odstotne koloidne raztopine | Ne manj kakor 6,0 in ne več kakor 8,5 |

Natrijev klorid in natrijev glikolat | Ne več kakor 0,5 % posamezno ali v kombinaciji |

Rezidualna encimska aktivnost | Mora prestati preskus. Ne sme se spremeniti viskoznost testne raztopine, kar kaže na hidrolizo natrijeve karboksimetilceluloze |

Svinec | Ne več kakor 3 mg/kg |

E 500(i) NATRIJEV KARBONAT

Sopomenke | Soda ash |

Definicija

Kemično ime | Natrijev karbonat |

EINECS | 207–838–8 |

Kemična formula | Na2CO3· nH2O(n = 0, 1 ali 10) |

Molska masa | 106,00 (brezvodni) |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % Na2CO3, računano na suho snov |

Opis | Brezbarvni ali beli kristali, zrnat ali kristalinični prah Brezvodna oblika je higroskopska, dekahidrat je vlažen |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na natrij in na karbonat | |

B.Topnost | Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 2 % (brezvodni), 15 % (monohidrat) ali 55 % do 65 % (dekahidrat) (70 °C, ki se postopno povečujejo na 300 °C, do konstantne mase) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 500(ii) NATRIJEV HIDROGENKARBONAT

Sopomenke | Natrijev bikarbonat, soda bikarbona, pecilna soda |

Definicija

Kemično ime | Natrijev hidrogenkarbonat |

EINECS | 205–633–8 |

Kemična formula | NaHCO3 |

Molska masa | 84,01 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99 %, računano na suho snov |

Opis | Brezbarvna ali bela kristalinična snov ali kristalinični prah |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na natrij in na karbonat | |

B.pH 1-odstotne raztopine | Med 8,0 in 8,6 |

C.Topnost | Topen v vodi. Netopen v etanolu |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 0,25 % (nad silikagelom, 4 h) |

Amonijeve soli | Pri segrevanju ne smemo zaznati vonja po amonijaku |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg. |

E 500(iii) TRINATRIJEV HIDROGEN DIKARBONAT

Definicija

Kemično ime | Natrijev monohidrogen dikarbonat |

EINECS | 208–580–9 |

Kemična formula | Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O |

Molska masa | 226,03 |

Vsebnost | Med 35,0 % in 38,6 % NaHCO3ter med 46,4 % in 50,0 % Na2CO3 |

Opis | Beli kosmiči, kristali ali kristalinični prah |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na natrij in na karbonat | |

B.Topnost | Dobro topen v vodi |

Čistost

Natrijev klorid | Ne več kakor 0,5 % |

Železo | Ne več kakor 20 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 501(i) KALIJEV KARBONAT

Definicija

Kemično ime | Kalijev karbonat |

EINECS | 209–529–3 |

Kemična formula | K2CO3 · nH2O(n = 0 ali 1, 5) |

Molska masa | 138,21 (brezvodni) |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov |

Opis | Bel, zelo topen prah Hidrat se pojavlja kot majhni, beli, prosojni kristali ali zrnca |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na kalij in na karbonat | |

B.Topnost | Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 5 % (brezvodni) ali 18 % (hidrat) (180 °C, 4 h) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 501(ii) KALIJEV HIDROGENKARBONAT

Sopomenke | Kalijev bikarbonat, kisli kalijev karbonat |

Definicija

Kemično ime | Kalijev hidrogenkarbonat |

EINECS | 206–059–0 |

Kemična formula | KHCO3 |

Molska masa | 100,11 |

Vsebnost | Vsebnost ne manj kakor 99,0 % in ne več kakor 101,0 % KHCO3, računano na suho snov |

Opis | Brezbarvni kristali ali bel prah ali zrnca |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na kalij in na karbonat | |

B.Topnost | Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 0,25 % (nad silikagelom, 4 h) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 503(i) AMONIJEV KARBONAT

Definicija | Amonijev karbonat je sestavljen iz amonijevega karbamata, amonijevega karbonata in amonijevega hidrogenkarbonata v različnih razmerjih |

Kemično ime | Amonijev karbonat |

EINECS | 233–786–0 |

Kemična formula | CH6N2O2, CH8N2O3in CH5NO3masa |

Molska | Amonijev karbamat 78,06; amonijev karbonat 98,73; amonijev hidrogenkarbonat 79,06 |

Vsebnost | Vsebnost ne manj kakor 30,0 % in ne več kakor 34,0 % NH3 |

Opis | Bel prah ali trdna, bela ali prosojna snov ali kristali. Na zraku postanejo neprosojnii in se na koncu spremenijo v bele porozne grudice ali prah (amonijevega bikarbonata) zaradi izgube amonija in ogljikovega dioksida |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na amonij in na karbonatB.pH 5 % raztopine okoli 8,6 | |

C.Topnost | Topen v vodi |

Čistost

Nehlapne snovi | Ne več kakor 500 mg/kg |

Kloridi | Ne več kakor 30 mg/kg |

Sulfat | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 503(ii) AMONIJEV HIDROGENKARBONAT

Sopomenke | Amonijev bikarbonat |

Definicija

Kemično ime | Amonijev hidrogenkarbonat |

EINECS | 213–911–5 |

Kemična formula | CH5NO3 |

Molska masa | 79,06 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Beli kristali ali kristalinični prah |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na amonij in na karbonatB.pH 5 % raztopine okoli 8,0 | |

C.Topnost | Dobro topen v vodi. Netopen v etanolu |

Čistost

Nehlapne snovi | Ne več kakor 500 mg/kg |

Kloridi | Ne več kakor 30 mg/kg |

Sulfat | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 507 KLOROVODIKOVA KISLINA

Sopomenke | Vodikov klorid, solna kislina |

Definicija

Kemično ime | Klorovodikova kislina |

EINECS | 231–595–7 |

Kemična formula | HCl |

Molska masa | 36,46 |

Vsebnost | Na trgu je klorovodikova kislina v raznih koncentracijah. Koncentrirana klorovodikova kislina vsebuje ne manj kakor 35,0 % HCl |

Opis | Bistra, brezbarvna ali rahlo rumenkasta, jedka tekočina, ostrega vonja |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na kislino in na klorid | |

B.Topnost | Topna v vodi in etanolu |

Čistost

Skupne organske spojine | Skupne organske spojine (ki ne vsebujejo fluora): ne več kakor 5 mg/kg Benzen: ne več kakor 0,05 mg/kg Fluorirane spojine (skupno): ne več kakor 25 mg/kg |

Nehlapne snovi | Ne več kakor 0,5 % |

Reducirajoče snovi | Ne več kakor 70 mg/kg (kot SO2) |

Oksidirajoče snovi | Ne več kakor 30 mg/kg (kot Cl2) |

Sulfat | Ne več kakor 0,5 % |

Železo | Ne več kakor 5 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 1 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 1 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 509 KALCIJEV KLORID

Definicija

Kemično ime | Kalcijev klorid |

EINECS | 233–140–8 |

Kemična formula | CaCl2 · nH2O(n = 0,2 ali 6) |

Molska masa | 110,99 (brezvodni), 147,02 (dihidrat), 219,08 (heksahidrat) |

Vsebnost | Ne manj kakor 93,0 %, računano na suho snov |

Opis | Bel higroskopični prah ali kristali, brez vonja |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na kalcij in na klorid | |

B.Topnost | Brezvodni kalcijev klorid: dobro topen v vodi in etanolu Dihidrat: dobro topen v vodi, topen v etanolu Heksahidrat: zelo topen v vodi in etanolu |

Čistost

Magnezij in alkalijske soli | Ne več kakor 5 %, računano na suho snov |

Fluorid | Ne več kakor 40 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 10 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 511 MAGNEZIJEV KLORID

Definicija

Kemično ime | Magnezijev klorid |

EINECS | 232–094–6 |

Kemična formula | MgCl2 · 6H2O |

Molska masa | 203,30 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Zelo higroskopični kosmiči ali kristali, brez barve in vonja |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na magnezij in na klorid | |

B.Topnost | Zelo topen v vodi, dobro topen v etanolu |

Čistost

Amonij | Ne več kakor 50 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 10 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 512 KOSITROV DIKLORID

Sopomenke | Kositrov klorid, kositrov diklorid |

Definicija

Kemično ime | Kositrov klorid dihidrat |

EINECS | 231–868–0 |

Kemična formula | SnCl2 · 2H2O |

Molska masa | 225,63 |

Vsebnost | Ne manj kakor 98,0 % |

Opis | Brezbarvni ali beli kristali Lahko imajo rahel vonj po klorovodikovi kislini |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na kositer (II) in na klorid | |

B.Topnost | Voda: topen v količini vode, manjši od njegove mase, s pribitkom vode pa tvori netopno bazično sol Etanol: topen |

Čistost

Sulfat | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 513 ŽVEPLOVA KISLINA

Sopomenke | Oil of vitriol, dihidrogen sulfat |

Definicija

Kemično ime | Žveplova VI-kislina |

EINECS | 231–639–5 |

Kemična formula | H2SO4 |

Molska masa | 98,07 |

Vsebnost | Na trgu je v raznih koncentracijah. Koncentrirana oblika vsebuje ne manj kakor 96,0 % H 2 SO4 |

Opis | Bistra, brezbarvna ali rahlo rjava, zelo jedka, oljnata tekočina |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na kislino in na sulfat | |

B.Topnost | Meša se z vodo, pri čemer se sprošča veliko toplote, pa tudi z etanolom |

Čistost

Pepel | Ne več kakor 0,02 % |

Reducirajoča snov | Ne več kakor 40 mg/kg (kot SO2) |

Nitrat | Ne več kakor 10 mg/kg (na osnovi H2SO4) |

Klorid | Ne več kakor 50 mg/kg |

Železo | Ne več kakor 20 mg/kg |

Selen | Ne več kakor 20 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 514 (i) NATRIJEV SULFAT

Definicija

Kemično ime | Natrijev sulfat |

Kemična formula | Na2SO4 · nH2O(n = 0 ali 10) |

Molska masa | 142,04 (brezvodni) 322,04 (dekahidrat) |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov |

Opis | Brezbarvni kristali ali droben, bel, kristalinični prah Dekahidrat se orosi |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na natrij in na sulfatB.Kislost 5 % raztopine: nevtralna ali rahlo alkalna na lakmusov papir | |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 1,0 % (brezvodni) ali ne več kakor 57 % (dekahidrat) pri 130 °C |

Selen | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 514 (ii) NATRIJEV HIDROGENSULFAT

Sopomenke | Kisli natrijev sulfat, natrijev bisulfat, nitre cake |

Definicija

Kemično ime | Natrijev hidrogensulfat |

Kemična formula | NaHSO4 |

Molska masa | 120,06 |

Vsebnost | Ne manj kakor 95,2 % |

Opis | Beli kristali ali zrnca, brez vonja |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na natrij in na sulfatB.Raztopine so močno kisle | |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 0,8 % |

V vodi netopnih snovi | Ne več kakor 0,05 % |

Selen | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 515(i) KALIJEV SULFAT

Definicija

Kemično ime | Kalijev sulfat |

Kemična formula | K2SO4 |

Molska masa | 174,25 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Brezbarvni ali beli kristali ali kristalinični prah |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na kalij in na sulfat | |

B.pH 5 % raztopine | Med 5,5 in 8,5 |

C.Topnost | Dobro topen v vodi, netopen v etanolu |

Čistost

Selen | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 515 (ii) KALIJEV HIDROGENSULFAT

Definicija

Sopomenke | Kalijev bisulfat, kisli kalijev sulfat |

Kemično ime | Kalijev hidrogensulfat |

Kemična formula | KHSO4 |

Molska masa | 136,17 |

Vsebnost | Vsebnost ne manj kakor 99,0 % |

Tališče | 197 °C |

Opis | Beli higroskopični kristali, koščki ali zrnca |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na kalij | |

B.Topnost | Dobro topen v vodi, netopen v etanolu |

Čistost

Selen | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 516 KALCIJEV SULFAT

Sopomenke | Mavec, selenite, anhydrite |

Definicija

Kemično ime | Kalcijev sulfat |

EINECS | 231–900–3 |

Kemična formula | CaSO4 · nH2O(n = 0 ali 2) |

Molska masa | 136,14 (brezvodni), 172,18 (dihidrat) |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov |

Opis | Droben bel do rahlo rumenkasto bel prah, brez vonja |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na kalcij in na sulfat | |

B.Topnost | Rahlo topen v vodi, netopen v etanolu |

Čistost

Izguba pri sušenju | Brezvodni: ne več kakor 1,5 % (250 °C, do konstantne mase) Dihidrat: ne več kakor 23 % (ibid) |

Fluorid | Ne več kakor 30 mg/kg |

Selen | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 517 AMONIJEV SULFAT

Definicija

Kemično ime | Amonijev sulfat |

EINECS | 231–984–1 |

Kemična formula | NH42SO4 |

Molska masa | 132,14 |

Vsebnost | Vsebnost ne manj kakor 99,0 % in ne več kakor 100,5 % |

Opis | Bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na amonij in na sulfat | |

B.Topnost | Dobro topen v vodi, netopen v etanolu |

Čistost

Izguba po žarjenju | Ne več kakor 0,25 % |

Selen | Ne več kakor 30 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 520 ALUMINIJEV SULFAT

Sopomenke | Alum |

Definicija

Kemično ime | Aluminijev sulfat |

EINECS | 233–135–0 |

Kemična formula | Al2SO43 |

Molska masa | 342,13 |

Vsebnost | Vsebnost ne manj kakor 99,5 %, računano na žarjeno snov |

Opis | Bel prah, svetleče ploščice ali kristalinični delci |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na aluminij in na sulfatB.pH 5-odstotne raztopine 2,9 ali več | |

C.Topnost | Dobro topen v vodi, netopen v etanolu |

Čistost

Izguba po žarjenju | Ne več kakor 5 % (500 °C, 3 h) |

Alkalijske in zemljealkalijske kovine | Ne več kakor 0,4 % |

Selen | Ne več kakor 30 mg/kg |

Fluorid | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 10 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 521 ALUMINIJEV NATRIJEV BIS(SULFAT)

Sopomenke | Soda alum, sodium alum |

Definicija

Kemično ime | Aluminijev natrijev sulfat |

EINECS | 233–277–3 |

Kemična formula | AlNaSO42 · nH2O(n = 0 ali 12) |

Molska masa | 242,09 (brezvodni) |

Vsebnost | Vsebnost, računano na suho snov, ne manj kakor 96,5 % (brezvodni) in 99,5 % (dodekahidrat) |

Opis | Prozorni kristali ali bel kristalinični prah |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na aluminij, na natrij in na sulfat | |

B.Topnost | Dodekahidrat je dobro topen v vodi. Brezvodna oblika se v vodi počasi raztaplja. Obe obliki sta netopni v etanolu |

Čistost

Izguba pri sušenju | Brezvodna oblika: ne več kakor 10,0 % (220 °C, 16 h) Dodekahidrat: ne več kakor 47,2 % (50 °C– 55 °C, 1 h, nato 200 °C, 16 h) |

Amonijeve soli | Brez vonja, pri segrevanju se zazna vonj po amonijaku |

Selen | Ne več kakor 30 mg/kg |

Fluorid | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 522 ALUMINIJEV KALIJEV SULFAT

Sopomenke | Potassium alum, potash alum |

Definicija

Kemično ime | Aluminijev kalijev sulfat dodekahidrat |

EINECS | 233–141–3 |

Kemična formula | AlKSO42 · 12H2O |

Molska masa | 474,38 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,5 % |

Opis | Veliki, prozorni kristali ali bel kristalinični prah |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na aluminij, na kalij in na sulfatB.pH 10 % raztopine med 3,0 in 4,0 | |

C.Topnost | Dobro topen v vodi, netopen v etanolu |

Čistost

Amonijeve soli | Brez vonja, pri segrevanju se zazna vonj po amonijaku |

Selen | Ne več kakor 30 mg/kg |

Fluorid | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 523 ALUMINIJEV AMONIJEV SULFAT

Sopomenke | Ammonium alum |

Definicija

Kemično ime | Aluminijev amonijev sulfat |

EINECS | 232–055–3 |

Kemična formula | AlNH4SO42 · 12H2O |

Molska masa | 453,32 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,5 % |

Opis | Veliki, brezbarvni kristali ali bel prah |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na aluminij, na amonij in na sulfat | |

B.Topnost | Dobro topen v vodi, topen v etanolu |

Čistost

Alkalijske in zemljealkalijske kovine | Ne več kakor 0,5 % |

Selen | Ne več kakor 30 mg/kg |

Fluorid | Ne več kakor 30 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 524 NATRIJEV HIDROKSID

Sopomenke | Kavstična soda, lug |

Definicija

Kemično ime | Natrijev hidroksid |

EINECS | 215–185–5 |

Kemična formula | NaOH |

Molska masa | 40,0 |

Vsebnost | Vsebnost trdnih oblik ne manj kakor 98,0 % vseh alkalij (kot NaOH). Vsebnost raztopin ustrezno deklariranemu oz. označenemu odstotku NaOH |

Opis | Beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike. Raztopine so bistre ali rahlo motne, brezbarvne ali rahlo obarvane, zelo lužnate in higroskopske, na zraku absorbirajo ogljikov dioksid in tvorijo natrijev karbonat |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na natrijB.1 % raztopina je zelo alkalna | |

C.Topnost | Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu |

Čistost

V vodi netopnih in organskih snovi | 5 % raztopina je popolnoma bistra, brezbarvna do rahlo obarvana |

Karbonat | Ne več kakor 0,5 % (kot Na2CO3) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 0,5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 525 KALIJEV HIDROKSID

Sopomenke | Kavstična soda |

Definicija

Kemično ime | Kalijev hidroksid |

EINECS | 215–181–3 |

Kemična formula | KOH |

Molska masa | 56,11 |

Vsebnost | Ne manj kakor 85,0 % alkalij, računano kot KOH |

Opis | Beli ali skoraj beli peleti, kosmiči, paličice, zlita masa ali druge oblike |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na kalijB.1 % raztopina je zelo alkalna | |

C.Topnost | Zelo topen v vodi. Dobro topen v etanolu |

Čistost

V vodi netopna snov | 5 % raztopina je popolnoma bistra in brezbarvna |

Karbonat | Ne več kakor 3,5 % (kot K2CO3) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 10 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 526 KALCIJEV HIDROKSID

Sopomenke | Gašeno apno |

Definicija

Kemično ime | Kalcijev hidroksid |

EINECS | 215–137–3 |

Kemična formula | CaOH2 |

Molska masa | 74,09 |

Vsebnost | Ne manj kakor 92,0 % |

Opis | Bel prah |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na alkalije in na kalcij | |

B.Topnost | Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu |

Čistost

Pepel, netopen v kislini | Ne več kakor 1,0 % |

Magnezijeve ali alkalijske soli | Ne več kakor 1,0 % |

Barij | Ne več kakor 300 mg/kg |

Fluorid | Ne več kakor 50 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 10 mg/kg |

E 527 AMONIJEV HIDROKSID

Sopomenke | Amonijak, strong ammonia solution |

Definicija

Kemično ime | Amonijev hidroksid |

Kemična formula | NH4OH |

Molska masa | 35,05 |

Vsebnost | Ne manj kakor 27 % NH3 |

Opis | Bistra, brezbarvna raztopina značilnega, izredno dražečega vonja |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na amonijak | |

Čistost

Nehlapne snovi | Ne več kakor 0,02 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 528 MAGENZIJEV HIDROKSID

Definicija

Kemično ime | Magenzijev hidroksid |

EINECS | 215–170–3 |

Kemična formula | MgOH2 |

Molska masa | 58,32 |

Vsebnost | Ne manj kakor 95 %, računano na suho snov |

Opis | Težek bel prah, brez vonja |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na magnezij in na alkalije | |

B.Topnost | Praktično netopen v vodi in etanolu |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 2,0 % (105 °C, 2 h) |

Izguba po žarjenju | Ne več kakor 33 % (800 °C do konstantne mase) |

Kalcijev oksid | Ne več kakor 1,5 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 10 mg/kg |

E 529 KALCIJEV OKSID

Sopomenke | gano apno |

Definicija

Kemično ime | Kalcijev oksid |

EINECS | 215–138–9 |

Kemična formula | CaO |

Molska masa | 56,08 |

Vsebnost | Vsebnost ne manj kakor 95,0 % po žarjenju |

Opis | Bela ali sivkasto bela zrnata masa ali bel do sivkast prah |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na alkalije in na kalcijB.Pri navlaženju z vodo se sprošča toplota | |

C.Topnost | Rahlo topen v vodi. Netopen v etanolu. Topen v glicerolu |

Čistost

Izguba po žarjenju | Ne več kakor 10,0 % (ca. 800 °C do konstantne mase) |

V kislini netopnih snovi | Ne več kakor 1,0 % |

Barij | Ne več kakor 300 mg/kg |

Magnezij in alkalijske soli | Ne več kakor 1,5 % |

Fluorid | Ne več kakor 50 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 10 mg/kg |

E 530 MAGNEZIJEV OKSID

Definicija

Kemično ime | Magnezijev oksid |

EINECS | 215–171–9 |

Kemična formula | MgO |

Molska masa | 40,31 |

Vsebnost | Ne manj kakor 98,0 % po žarjenju |

Opis | Zelo težek zbit, bel prah, poznan kot lahki magnezijev oksid, ali razmeroma zgoščen bel prah, poznan kot težki magnezijev oksid. 5 g lahkega magnezijevega oksida ima volumen od 40 do 50 ml, medtem ko ima 5 g težkega magnezijevega oksida volumen 10 do 20 ml |

Identifikacija

A.Pozitivni preskus na alkalije in na magnezij | |

B.Topnost | Praktično netopen v vodi. Netopen v etanolu |

Čistost

Izguba po žarjenju | Ne več kakor 5,0 % (ca. 800 °C do konstantne mase) |

Kalcijev oksid | Ne več kakor 1,5 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 10 mg/kg |

E 535 TETRANATRIJEV HEKSACIANOFERAT

Sopomenke | Jellow prussiate, natrijev heksacianoferat |

Definicija

Kemično ime | Tetranatrijev heksacianoferat |

EINECS | 237–081–9 |

Kemična formula | Na4FeCN6 · 10H2O |

Molska masa | 484,1 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Rumeni kristali ali kristalinični prah |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na natrij in na ferocianid | |

Čistost

Prosta vlaga | Ne več kakor 1,0 % |

V vodi netopne snovi | Ne več kakor 0,03 % |

Klorid | Ne več kakor 0,2 % |

Sulfat | Ne več kakor 0,1 % |

Prosti cianid | Nezaznaven |

Fericianid | Nezaznaven |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 536 TETRAKALIJEV HEKSACIANOFERAT

Sopomenke | Jellow prussiate of potash, kalijev heksacianoferat |

Definicija

Kemično ime | Tetrakalijev heksacianoferat |

EINECS | 237–722–2 |

Kemična formula | K4FeCN6 · 3H2O |

Molska masa | 422,2 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Citronasto rumeni kristali |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na kalij in na ferocianid | |

Čistost

Prosta vlaga | Ne več kakor 1,0 % |

V vodi netopne snovi | Ne več kakor 0,03 % |

Klorid | Ne več kakor 0,2 % |

Sulfat | Ne več kakor 0,1 % |

Prosti cianid | Nezaznaven |

Fericianid | Nezaznaven |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 538 DIKALCIJEV HEKSACIANOFERAT

Sopomenke | Yellow prussiate of lime, kalcijev heksacianoferat, kalcijev ferocianid |

Definicija

Kemično ime | Dikalcijev heksacianoferat |

EINECS | 215–476–7 |

Kemična formula | Ca2FeCN6 · 12H2O |

Molska masa | 508,3 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Rumeni kristali ali kristalinični prah |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na kalcij in na ferocianid | |

Čistost

Prosta vlaga | Ne več kakor 1,0 % |

V vodi netopne snovi | Ne več kakor 0,03 % |

Klorid | Ne več kakor 0,2 % |

Sulfat | Ne več kakor 0,1 % |

Prosti cianid | Nezaznaven |

Fericianid | Nezaznaven |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 541 KISLI NATRIJEV ALUMINIJEV FOSFAT

Sopomenke | SALP |

Definicija

Kemično ime | Natrijev trialuminijev tetradekahidrogen oktofosfat tetrahidrat (A) ali trinatrijev dialuminijev pentadekahidrogen oktafosfat (B) |

EINECS | 232–090–4 |

Kemična formula | NaAl3H14PO48 · 4H2O(A) Na3Al2H15PO48(B) |

Molska masa | 949,88 (A) 897,82 (B) |

Vsebnost | Ne manj kakor 95,0 % (obe obliki) |

Opis | Bel prah, brez vonja |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na natrij, na aluminij in na fosfat | |

B.pH | Kisel na lakmus |

C.Topnost | Netopen v vodi. Topen v klorovodikovi kislini |

Čistost

Izguba po žarjenju | 19,5 %–21, 0 % (A) (750 °C do 800 °C, 2 h) 15 %–16 % (B) (750 °C do 800 °C, 2 h) |

Fluorid | Ne več kakor 25 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 4 mg/kg |

Kadmij | Ne več kakor 1 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 551 SILICIJEV DIOKSID, KEMIJSKO PRIPRAVLJEN

Sopomenke | Silikagel, silicijev dioksid |

Definicija | Silicijev dioksid je amorfna snov, ki jo dobimo sintetično iz parne faze pri hidrolizi. Nastali silikagel je brezvoden ali koloiden. Dobimo ga tudi z mokrim postopkom, ki da oborjeni ali vodni silikagel. Koloidni SiO2 je brezvoden, medtem ko je po mokrem postopku pridobljeni silikagel hidrat ali pa vsebuje površinsko absorbirano vodo |

Kemično ime | Silicijev dioksid, kemijsko pripravljen |

EINECS | 231–545–4 |

Kemična formula | SiO2n |

Molska masa | 60,08 ( SiO2) |

Vsebnost | Po žarjenju ne manj kakor 99,0 % (za brezvodno obliko) ali 94,0 % (za oborjeno obliko) |

Opis | Bel, puhast prah ali zrnca Higroskopičen |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na silika | |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 2,5 % (brezvodni, 105 °C, 2 h) Ne več kakor 8,0 % (oborjeni silikagel, 105 °C, 2 h) Ne več kakor 70 % (vodni, 105 °C, 2 h) |

Izguba po žarjenju | Ne več kakor 2,5 % po sušenju (1000 °C, brezvodni) Ne več kakor 8,5 % po sušenju (1000 °C, vodne oblike) |

V vodi topne disociirane soli | Ne več kakor 5, 0 % (kot Na2SO4) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 552 KALCIJEV SILIKAT

Definicija | Kalcijev silikat je vodni ali brezvodni silikat z raznimi deleži CaO in SiO2 |

Kemično ime | Kalcijev silikat |

EINECS | 215–710–8 |

Vsebnost | Na brezvodno snov: kotSiO2ne manj kakor 50 % in ne več kakor 95 %kot CaO ne manj kakor 3 % in ne več kakor 35 % |

Opis | Beli ali sivobeli zelo sipki prah, ki tak ostane tudi po absorpciji razmeroma velike količine vode ali drugih tekočin |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na silikat in na kalcij | |

B.Z mineralnimi kislinami tvori gel | |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 10 % (105 °C, 2 h) |

Izguba po žarjenju | Ne manj kakor 5 % in ne več kakor 14 % (1000 °C, do konstantne mase) |

Natrij | Ne več kakor 3 % |

Fluorid | Ne več kakor 50 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 553a(i) MAGNEZIJEV SILIKAT

Definicija | Magnezijev silikat je sintetična spojina, katere molarno razmerje magnezijevega oksida in silicijevega dioksida je približno 2:5 |

Vsebnost | Ne manj kakor 15 % MgO in ne manj kakor 67 % SiO2na žarjeno snov |

Opis | Zelo droben bel prah, brez vonja, brez kepic |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na magnezij in na silikat | |

B.pH 10 % suspenzije | Med 7,0 in 10,8 |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15 % (105 °C, 2 h) |

Izguba po žarjenju | Ne manj kakor 15 % po sušenju (1000 °C, 20 minut) |

V vodi topne soli | Ne več kakor 3 % |

Proste alkalije | Ne več kakor 1 % (kot NaOH) |

Fluorid | Ne več kakor 10 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 553a(ii) MAGNEZIJEV TRISILIKAT

Definicija

Kemično ime | Magnezijev trisilikat |

Kemična formula | Mg2Si3O8 · xH2O(približna sestava) |

EINECS | 239–076–7 |

Vsebnost | Ne manj kakor 29,0 % MgO in ne manj kakor 65,0 % SiO2, oba računana na žarjeno snov |

Opis | Droben bel prah, brez kepic |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na magnezij in na silikat | |

B.pH 5 % suspenzije | Med 6,3 in 9,5 |

Čistost

Izguba po žarjenju | Ne manj kakor 17 % in ne več kakor 34 % (1000 °C) |

V vodi topne soli | Ne več kakor 2 % |

Proste alkalije | Ne več kakor 1 % (kot NaOH) |

Fluorid | Ne več kakor 10 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 570 MAŠČOBNE KISLINE

Definicija | Linearne maščobne kisline, kaprilna kislina ( C8), kaprinska kislina ( C10), lavrinska kislina ( C12), miristinska kislina ( C14), palmitinska kislina ( C16), stearinska kislina ( C18), oleinska kislina ( C18:1) |

Kemično ime | Oktanojska kislina ( C8), dekanojska kislina ( C10), dodekanojska kislina ( C12), tetradekanojska kislina ( C14), heksadekanojska kislina ( C16), oktadekanojska kislina ( C18), 9-oktadekanojska kislina ( C18:1) |

Vsebnost | Ne manj kakor 98 % s plinsko kromatografijo |

Opis | Brezbarvna tekočina ali bela trdna snov, pridobljena iz olja in maščobe |

Identifikacija

A.Posamezne maščobne kisline je mogoče določiti s kislinskim številom, z jodovim številom, plinsko kromatografijo in molsko maso | |

Čistost

Ostanek po žarjenju | Ne več kakor 0,1 % |

Neumiljive snovi | Ne več kakor 1,5 % |

Voda | Ne več kakor 0,2 % (Karlfischerjeva metoda) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 1 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 574 D-GLUKONSKA KISLINA

Sopomenke | D-glukonska kislina, dekstronska kislina |

Definicija | Glukonska kislina je vodna raztopina glukonske kisline in glukono-delta-laktona |

Kemično ime | Glukonska kislina |

Kemična formula | C6H12O7(glukonska kislina) |

Molska masa | 196,2 |

Vsebnost | Ne manj kakor 50,0 % (kot glukonska kislina) |

Opis | Brezbarvna do svetlorumena, bistra, sirupasta tekočina |

Identifikacija

A.S fenilhidrazinom tvori derivate –pozitivna | Nastala spojina ima tališče med 196 °C in 202 °C z razkrojem |

Čistost

Ostanek po žarjenju | Ne več kakor 1,0 % |

Reducirajoče snovi | Ne več kakor 0,75 % (kot D-glukoza) |

Klorid | Ne več kakor 350 mg/kg |

Sulfat | Ne več kakor 240 mg/kg |

Sulfit | Ne več kakor 20 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 575 GLUKONO-DELTA-LAKTON

Sopomenke | Glukonolakton, GDL, D-glukonska kisline delta-lakton, delta-glukonolakton |

Definicija | D-glukono-1,5-lakton je ciklični 1,5-intramolekularni ester D-glukonske kisline. V vodnih medijih hidrolizira v ravnotežno zmes D-glukonske kisline (55 %–66 %) ter delta- in gama-laktona. |

Kemično ime | D-glukono-1,5-lakton |

EINECS | 202–016–5 |

Kemična formula | C6H10O6 |

Molska masa | 178,14 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov |

Opis | Droben, bel kristalinični prah, skoraj brez vonja |

Identifikacija

A.Glukonska kislina tvori derivate s fenilhidrazinom — pozitivna | Nastala spojina ima tališče med 196 °C in 202 °C z razkrojem |

B.Topnost | Dobro topen v vodi. Zmerno topen v etanolu |

C.Tališče | 152 °C ± 2 °C |

Čistost

Voda | Ne več kakor 1,0 % (Karlfischerjeva metoda) |

Reducirajoče snovi | Ne več kakor 0,75 % (kot D-glukoza) |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

E 576 NATRIJEV GLUKONAT

Sopomenke | Natrijeva sol D-glukonske kisline |

Definicija

Kemično ime | Natrijev D-glukonat |

EINECS | 208–407–7 |

Kemična formula | C6H11NaO7(brezvodni) |

Molska masa | 218,14 |

Vsebnost | Ne manj kakor 98,0 % |

Opis | Bel do rumenorjav, zrnat do droben kristalinični prah |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na natrij in na glukonat | |

B.Topnost | Dobro topen v vodi. Zmerno topen v etanolu |

C.pH 10 % raztopine | Med 6,5 in 7,5 |

Čistost

Reducirajoča snov | Ne več kakor 1,0 % (kot D-glukoza) |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

E 577 KALIJEV GLUKONAT

Sopomenke | Kalijeva sol D-glukonske kisline |

Definicija

Kemično ime | Kalijev D-glukonat |

EINECS | 206–074–2 |

Kemična formula | C6H11KO7(brezvodni) C6H11KO7 · H2O(monohidrat) |

Molska masa | 234,25 (brezvodni) 252,26 (monohidrat) |

Vsebnost | Ne manj kakor 97,0 % in ne več kakor 103,0 %, računano na suho snov |

Opis | Sipek, bel do rumenkasto bel kristalinični prah ali zrnca, brez vonja |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na kalij in na glukonat | |

B.pH 10 % raztopine | Med 7,0 in 8,3 |

Čistost

Izguba pri sušenju | Brezvodni: ne več kakor 3,0 % (105 °C, 4 h v vakuumu) Monohidrat: ne manj kakor 6 % in ne več kakor 7,5 % (105 °C, 4 h, v vakuumu) |

Reducirajoče snovi | Ne več kakor 1,0 % (kot D-glukoza) |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

E 578 KALCIJEV GLUKONAT

Sopomenke | Kalcijeva sol D-glukonske kisline |

Definicija

Kemično ime | Kalcijev di-D-glukonat |

EINECS | 206–075–8 |

Kemična formula | C12H22CaO14(brezvodni) C12H22CaO14 · H2O(monohidrat) |

Molska masa | 430,38 (brezvodni) 448,39 (monohidrat) |

Vsebnost | Ne manj kakor 98,0 % in ne več kakor 102,0 %, računano na suho snov in na monohidrat |

Opis | Bela kristalinična zrnca ali prah, brez vonja, obstojna na zraku |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na kalcij in na glukonat | |

B.Topnost | Topen v vodi, netopen v etanolu |

C.pH 5-odstotne raztopine | Med 6,0 in 8,0 |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 3,0 % (105 °C, 16 h) (brezvodni) Ne več kakor 2,0 % (105 °C, 16 h) (monohidrat) |

Reducirajoče snovi | Ne več kakor 1,0 % (kot D-glukoza) |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

E 640 GLICIN IN NJEGOVA NATRIJEVA SOL

Sopomenke (gly) | Aminoocetna kislina, glikokol |

(Na-sol) | Natrijev glicinat |

Definicija

Kemično ime (gly) | Aminoocetna kislina |

(Na-sol) | Natrijev glicinat |

Kemična formula (gly) | C2H5NO2 |

(Na-sol) | C2H5NO2 Na |

EINECS (gly) | 200–272–2 |

(Na-sol) | 227–842–3 |

Molska masa (gly) | 75,07 |

(Na-sol) | 98 |

Vsebnost | Ne manj kakor 98,5 %, računano na suho snov |

Opis | Beli kristali ali kristalinični prah |

Identifikacija

A.Pozitivna reakcija na aminokislino (gly in Na-sol) | |

B.Pozitivna reakcija na natrij (Na-sol) | |

Čistost

Izguba pri sušenju (gly) | Ne več kakor 0,2 % (105 °C, 3 h) |

(Na-sol) | Ne več kakor 0,2 % (105 °C, 3 h) |

Ostanek po žarjenju (gly) | Ne več kakor 0,1 % |

(Na-sol) | Ne več kakor 0,1 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 900 DIMETIL POLISILOKSAN

Sopomenke | Polidimetil siloksan, tekoči silikon, silikonsko olje, dimetil silikon |

Definicija | Dimetil polisiloksan je zmes popolno metilirane polimere linearnega siloksana z osnovno ponavljajočo se enoto CH32SiO; polimera je na koncih zaključena z enotami s formulo CH33SiO |

Kemično ime | Siloksani in silikoni, dimetil |

Kemična formula | CH33- Si-O-SiCH32n-O-SiCH33 |

Vsebnost | Vsebnost polimere ne manj kakor 37,3 in ne več kakor 38,5 % |

Opis | Bistra, brezbarvna, viskozna tekočina |

Identifikacija

A.Specifična masa | Med 0,946 in 0,977 |

B.Indeks refrakcijenD25 | Med 1,400 in 1,405 |

C.Infrardeči spekter, značilen za spojino | |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 0,5 % (105 °C, 4 h) |

Viskoznost | Ne več kakor 1,00. 10- 4 m2s-1 pri 25 °C |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 900 DIMETIL POLISILOKSAN

Sopomenke | Beli vosek, rumeni vosek |

Definicija | Rumeni vosek pridobivamo s topljenjem satovja čebel Apis mellifera L., v vroči vodi in z odstranjevanjem tujih snovi Beli vosek pridobivamo z beljenjem rumenega čebeljega voska |

EINECS | 232–383–7 (čebelji vosek) |

Opis | Rumenkasto beli (bela oblika) ali rumenkasto do sivkasto rjavi (rumena oblika) koščki ali ploščice, na prelomu zrnati, nekristalinični, imajo prijeten vonj po medu |

Identifikacija

A.Območje taljenja | Med 62 °C in 65 °C |

B.Specifična masa | Okoli 0,96 |

C.Topnost | Netopen v vodi. Zmerno topen v alkoholu. Dobro topen v kloroformu in etru |

Čistost

Kislinsko število | Ne manj kakor 17 in ne več kakor 24 |

Število umiljenja | 87-104 |

Peroksidno število | Ne več kakor 5 |

Glicerol in drugi polioli | Ne več kakor 0,5 % (kot glicerol) |

Cerezin, parafini in nekateri drugi voski | Jih ni |

Maščobe, japonski vosek, smola in milo | Jih ni |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 902 VOSEK KANDELA

Definicija | Vosek kandela je čiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listov rastline kandela, Euphorbia antisyphilitica |

EINECS | 232–347–0 |

Opis | Trd, rumenkasto rjav, neprozoren do polprozoren vosek |

Identifikacija

A.Specifična masa | Okoli 0,983 |

B.Območje taljenja | Med 68,5 °C in 72,5 °C |

C.Topnost | Netopen v vodi. Topen v kloroformu in toluenu |

Čistost

Kislinsko število | Ne manj kakor 12 in ne več kakor 22 |

Število umiljenja | Ne manj kakor 43 in ne več kakor 65 |

Glicerol in drugi polioli | Ne več kakor 0,5 % (kot glicerol) |

Cerezin, parafini in določeni drugi voski | Jih ni |

Maščobe, japonski vosek, smola in milo | Jih ni |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 903 VOSEK KARNAUBA

Definicija | Vosek karnauba je prečiščeni vosek, ki ga pridobivamo iz listnih brstičev in listov brazilske palme Copernicia cereferia |

EINECS | 232–399–4 |

Opis | Svetlorjav do bledorumen prah ali kosmiči ali trda in lomljiva snov s prelomom, značilnim za smolo |

Identifikacija

A.Specifična masa | Okoli 0,997 |

B.Območje taljenja | Med 82 °C in 86 °C |

C.Topnost | Netopen v vodi. Delno topen v vrelem etanolu. Topen v kloroformu in dietiletru |

Čistost

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,25 % |

Kislinsko število | Ne manj kakor 2 in ne več kakor 7 |

Estrsko število | Ne manj kakor 71 in ne več kakor 88 |

Neumiljivih snovi | Ne manj kakor 50 % in ne več kakor 55 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 904 ŠELAK

Sopomenke | Beljeni šelak, beli šelak |

Definicija | Šelak je čiščen in beljen lak, smolnat izloček insekta Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (pop. Coccidae) |

EINECS | 232–549–9 |

Opis | Beljeni šelak — sivobela, amorfna, zrnata smola Beljeni šelak z odstranjenim voskom — svetlorumena, amorfna, zrnata smola |

Identifikacija

A.Topnost | Netopen v vodi; dobro topen (čeprav zelo počasi) v alkoholu; rahlo topen v acetonu |

B.Kislinsko število | Med 60 in 89 |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 6,0 % (40 °C, nad silikagelom, 15 h) |

Smola | Je ni |

Vosek | Beljeni šelak: ne več kakor 5,5 % Beljeni šelak z odstranjenim voskom: ne več kakor 0,2 % |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

E 920 L-CISTEIN

Definicija | Cistein hidroklorid ali hidroklorid monohidrat. Človeški lasje se ne smejo uporabiti kot surovina za pridobivanje cisteina |

EINECS | 200–157–7 (brezvodni) |

Kemična formula | C3H7NO2S · HCl · nH20(n = 0 ali 1) |

Molska masa | 157,62 (brezvodni) |

Vsebnost | Ne manj kakor 98,0 % in ne več kakor 101,5 %, računano na suho snov |

Opis | Bel prah ali brezbarvni kristali |

Identifikacija

A.Topnost | Dobro topen v vodi in etanolu |

B.Območje taljenja | Brezvodna oblika se stali pri približno 175 °C |

C.Specifična rotacija | a20D: med + 5,0 °C in + 8,0 °C a20D: med + 4,9 °C in + 7,9 °C |

Čistost

Izguba pri sušenju | Med 8,0 % in 12, 0 % Ne več kakor 2,0 % (brezvodna oblika) |

Ostanek po žarjenju | Ne več kakor 0,1 % |

Amonijev ion | Ne več kakor 200 mg/kg |

Arzen | Ne več kakor 1,5 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 927b KARBAMID

Sopomenke | Urea |

Definicija

EINECS | 200–315–5 |

Kemična formula | CH4N2O |

Molska masa | 60,06 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 %, računano na suho snov |

Opis | Brezbarven do bel, prizmatičen kristalinični prah ali majhni, beli peleti |

Identifikacija

A.Topnost | Dobro topen v vodi. Topen v etanolu |

B.Obarjanje z dušikovo kislino | Nastane bela kristalinična oborina |

C.Barvna reakcija | Nastane rdečkasto vijolična barva |

D.Območje taljenja | 132 °C do 135 °C |

Čistost

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 1,0 % (105 °C, 1 h) |

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,1 % |

V etanolu netopne snovi | Ne več kakor 0,04 % |

Alkalnost | Alkalna |

Amonijev ion | Ne več kakor 500 mg/kg |

Biuret | Ne več kakor 0,1 % |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 938 ARGON

Definicija

Kemično ime | Argon |

EINECS | 231–147–0 |

Kemična formula | Ar |

Molska masa | 40 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja |

Čistost

Voda | Ne več kakor 0,05 % |

Metan in drugi ogljikovodiki, računani na metan | Ne več kakor 100 ml/l |

E 939 HELIJ

Definicija

Kemično ime | Helij |

EINECS | 231–168–5 |

Kemična formula | He |

Molska masa | 4 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja |

Čistost

Voda | Ne več kakor 0,05 % |

Metan in drugi ogljikovodiki, računani na metan | Ne več kakor 100 ml/l |

E 941 DUŠIK

Definicija

Kemično ime | Dušik |

EINECS | 231–783–9 |

Kemična formula | N2 |

Molska masa | 28 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja |

Čistost

Voda | Ne več kakor 0,05 % |

Ogljikov monoksid | Ne več kakor 10 ml/l |

Metan in drugi ogljikovodiki, računani na metan | Ne več kakor 100 ml/l |

Dušikov dioksid in dušikov oksid | Ne več kakor 10 ml/l |

Kisik | Ne več kakor 1 % |

E 942 DIDUŠIKOV OKSID

Definicija

Kemično ime | Didušikov oksid |

EINECS | 233–032–0 |

Kemična formula | N2O |

Molska masa | 44 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Brezbarven, nevnetljiv plin, sladkobnega vonja |

Čistost

Voda | Ne več kakor 0,05 % |

Ogljikov monoksid | Ne več kakor 30 ml/l |

Dušikov dioksid in dušikov oksid | Ne več kakor 10 ml/l |

E 948 KISIK

Definicija

Kemično ime | Kisik |

EINECS | 231–956–9 |

Kemična formula | O2 |

Molska masa | 32 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Brezbarven, nevnetljiv plin, brez vonja |

Čistost

Voda | Ne več kakor 0,05 % |

Metan in drugi ogljikovodiki, računani na metan | Ne več kakor 100 ml/l |

E 999 EKSTRAKT KVILAJE

Sopomenke | Ekstrakt saponinov iz lubja; ekstrakt lubja kvilaje, ekstrakt lubja paname, ekstrakt lubja murilla, ekstrakt lubja chine |

Definicija | Ekstrakt kvilaje dobimo z vodno ekstrakcijo iz drevesa Qiuillai saponaria Molina ali drugih vrst rastlin Quillaie iz družin Rosaceae. Vsebuje številne triterpenoidne saponine, sestavljene iz glikozidov kvilajske kisline. Zraven so še nekatere vrste sladkorja, denimo glukoza, galaktoza, arabinoza, ksiloza in ramnoza, ter tanin, kalcijev oksalat in druge manj pomembne sestavine. |

Opis | Ekstrakt kvilaje v prahu je svetlorjav z rožnim odtenkom. Na voljo je tudi kot vodna raztopina |

Identifikacija

A.pH 2,5-odstotne raztopine | Med 4,5 in 5,5 |

Čistost

Voda | Ne več kakor 6,0 % (Karlfischerjeva metoda) (samo za prah) |

Arzen | Ne več kakor 2 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 1 mg/kg |

E 1103 INVERTAZA

Definicija | Invertazo proizvaja Saccharomyces cerevisiae |

Sistematsko ime | B-D-fruktofuranozid fruktohidrolaza |

Enzyme Commission No | EC 3.2.1.26 |

EINECS | 232–615–7 |

Čistost

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

Kadmij | Ne več kakor 0,5 mg/kg |

Skupno število bakterij | Ne več kakor 50000/g |

Salmonella spp. | V 25 g invertaze je ne sme biti |

Koliformne bakterije | Ne več kakor 30/g |

E. coli | V 25 g invertaze je ne sme biti |

E 1200 POLIDEKSTROZA

Sopomenke | Modificirane polidekstroze |

Definicija | Naključno vezani glukozni polimeri z nekaterimi končnimi skupinami sorbitola in s citronsko kislino ali ostanki fosforne kisline, vezanimi na polimere z mono- ali diestrskimi vezmi. Pridobivamo jih s taljenjem in kondenzacijo sestavin in so sestavljeni iz približno 90 delov D-glukoze, 10 delov sorbitola in 1 dela citronske kisline ali 0,1 dela fosforne kisline. 1,6-glukozidna povezava prevladuje v polimerih, so pa tudi druge vezave. Produkti vsebujejo majhno količino proste glukoze, sorbitola, levoglukozana (1,6-anhidro-D-glukoza) in citronske kisline, ki jo lahko nevtraliziramo s katero koli bazo in/ali razbarvamo in deioniziramo za nadaljnje rafiniranje. Produkte je mogoče tudi delno hidrogenirati s katalizatorjem raneyjevim nikljem, da zmanjšamo ostanke glukoze. Polidekstroza-N je nevtralizirana polidekstroza |

Vsebnost | Ne manj kakor 90 % polimera, računano na suho snov in snov brez pepela |

Opis | Bela do svetlo rdečerjava trdna snov. Polidekstroze se raztapljajo v vodi in dajejo bistro, brezbarvno do slamnato rumeno obarvano raztopino |

Identifikacija

A.Pozitivni reakciji na sladkor in na reducirajoči sladkor | |

B.pH 10 % raztopine | Med 2,5 in 7,0 za polidekstrozo Med 5,0 in 6,0 za polidektrozo-N |

Čistost

Voda | Ne več kakor 4,0 % (Karlfischerjeva metoda) |

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,3 % (polidekstroza) Ne več kakor 2,0 % (polidekstroza-N) |

Nikelj | Ne več kakor 2 mg/kg za hidrogenirane polidekstroze |

1,6-anhidro-D-glukoza | Ne več kakor 4,0 % na suho snov in na snov brez pepela |

Glukoza in sorbitol | Ne več kakor 6,0 % na suho snov in na snov brez pepela; glukozo in sorbitol določimo ločeno |

Maksimalna molska masa | Negativni preskus na polimere z molsko maso, večjo od 22,000 |

5-hidroksimetilfurfural | Ne več kakor 0,1 % (polidekstroza) Ne več kakor 0,05 % (polidekstroza-N) |

Svinec | Ne več kakor 0,5 mg/kg |

E 1404 OKSIDIRANI ŠKROB

Definicija | Oksidirani škrob je škrob, ki ga obdelujemo z natrijevim hipokloritom |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 % za druge vrste škroba |

Karboksilne skupine | Ne več kakor 1,1 % |

veplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg /kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1410 MONOŠKROBNI FOSFAT

Definicija | Monoškrobni fosfat je škrob, zaestren z ortofosforno kislino ali z natrijevim oz. kalijevim ortofosfatom ali natrijevim tripolifosfatom |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 % za druge vrste škroba |

Rezidualni fosfat | Ne več kakor 0,5 % (kot P) za pšenični ali krompirjev škrob Ne več kakor 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba |

Žveplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1412 DIŠKROBOV FOSFAT

Definicija | Diškrobov fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba |

Rezidualni fosfat | Ne več kakor 0,5 % (kot P) za pšenični ali krompirjev škrob Ne več kakor 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba |

Žveplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg /kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1413 FOSFATIRANI DIŠKROBNI FOSFAT

Definicija | Fosfatirani diškrobni fosfat je kombinirano obdelani škrob, kakor je opisano za monoškrobni fosfat in za diškrobni fosfat |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba |

Rezidualni fosfat | Ne več kakor 0,5 % (kot P) za pšenični ali krompirjev škrob Ne več kakor 0,4 % (kot P) za druge vrste škroba |

Žveplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg /kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1414 ACETILIRANI DIŠKROBNI FOSFAT

Definicija | Acetilirani diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren z acetanhidridom ali vinilacetatom |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba |

Acetilne skupine | Ne več kakor 2,5 % |

Rezidualni fosfat | Ne več kakor 0,14 % (kot P) za pšenični ali krompirjev škrob Ne več kakor 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba |

Vinilacetat | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

Žveplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg /kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1420 ACETILIRANI ŠKROB

Sopomenke | Škrob acetat |

Definicija | Acetilirani škrob je škrob, zaestren z acetanhidridom ali vinilacetatom |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba |

Acetilne skupine | Ne več kakor 2,5 % |

Vinilacetat | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

Žveplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg /kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1422 ACETILIRANI DIŠKROBNI ADIPAT

Definicija | Acetilirani diškrobni adipat je škrob, zamrežen z anhidridom adipinske kisline in zaestren z acetanhidridom |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba |

Acetilne skupine | Ne več kakor 2,5 % |

Adipinske skupine | Ne več kakor 0,135 % |

Žveplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg /kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1440 HIDROKSIPROPILNI ŠKROB

Definicija | Hidroksipropilni škrob je škrob, zaestren s propilenoksidom |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroam (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba |

Hidroksipropilne skupine | Ne več kakor 7,0 % |

Propilen klorhidrin | Ne več kakor 1 mg/kg |

Žveplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg /kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1442 HIDROKSIPROPIL DIŠKROBNI FOSFAT

Definicija | Hidroksipropil diškrobni fosfat je škrob, zamrežen z natrijevim trimetafosfatom ali fosforjevim oksikloridom in zaestren s propilenoksidom |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba |

Hidroksipropilne skupine | Ne več kakor 7,0 % |

Rezidualni fosfat | Ne več kakor 0,14 % (kot P) za pšenični ali krompirjev škrob Ne več kakor 0,04 % (kot P) za druge vrste škroba |

Propilen klorhidrin | Ne več kakor 1 mg/kg |

Žveplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg /kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1450 ŠKROBOV NATRIJEV OKTENILSUKCINAT

Sopomenke | SSOS |

Definicija | Škrobov natrijev oktenilsukcinat je škrob, zaestren z oktenilsukcin anhidridom |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba |

Oktenilsukcinilne skupine | Ne več kakor 3 % |

Ostanek oktenilsukcinske kisline | Ne več kakor 0,3 % |

Žveplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg /kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1451 ACETILIRANI OKSIDIRANI ŠKROB

Definicija | Acetilirani oksidirani škrob je škrob, obdelan z natrijevim hipokloritom in nato zaestren z acetanhidridom |

Opis | Bel ali skoraj bel prah ali zrnca oziroma (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci |

Identifikacija

A.Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledomB.Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlordeča barva) | |

Čistost (vse vrednosti razen "izguba pri sušenju" so podane za brezvodno snov)

Izguba pri sušenju | Ne več kakor 15,0 % za žitni škrob Ne več kakor 21,0 % za krompirjev škrob Ne več kakor 18,0 za druge vrste škroba |

Karboksilne skupine | Ne več kakor 1,3 % |

Acetilne skupine | Ne več kakor 2,5 % |

Žveplov dioksid | Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače |

Arzen | Ne več kakor 1 mg /kg |

Svinec | Ne več kakor 2 mg/kg |

Živo srebro | Ne več kakor 0,1 mg/kg |

E 1505 TRIETIL CITRAT

Sopomenke | Etil citrat |

Definicija

Kemično ime | Trietil-2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat |

EINECS | 201–070–7 |

Kemična formula | C12H20O7 |

Molska masa | 276,29 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,0 % |

Opis | Skoraj brezbarvna oljnata tekočina, brez vonja |

Identifikacija

A.Specifična masa | d2525: 1,135-1,139 |

B.Indeks refrakcije | nD20: 1,439-1,441 |

Čistost

Voda | Ne več kakor 0,25 % (Karlfischerjeva metoda) |

Kislost | Ne več kakor 0,02 % (kot citronska kislina) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 1518 GLICERIL TRIACETAT

Sopomenke | Triacetin |

Definicija

Kemično ime | Gliceril triacetat |

EINECS | 203–051–9 |

Kemična formula | C9H14O6 |

Molska masa | 218,21 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,5 %, računano na suho snov |

Opis | Brezbarvna, nekoliko oljnata tekočina, rahlega vonja po maščobi |

Identifikacija

A.Pozitivne reakcije na acetat in na glicerol | |

B.Indeks refrakcije | Med 1,429 in 1,431 pri 25 °C |

C.Specifična masa (25 °C/25 °C) | Med 1,154 in 1,158 |

D.Območje vrelišča | Med 258 °C in 270 °C |

Čistost

Voda | Ne več kakor 0,02 % (Karlfischerjeva metoda) |

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,02 % (kot citronska kislina) |

Arzen | Ne več kakor 3 mg/kg |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg |

E 1520 PROPILEN GLIKOL

Sopomenke | Propan-1,2-diol |

Definicija

Kemično ime | 1,2-dihidroksipropan |

EINECS | 200–338–0 |

Kemična formula | C3H8O2 |

Molska masa | 76,10 |

Vsebnost | Ne manj kakor 99,5 %, računano na suho snov |

Opis | Bistra, brezbarvna, higroskopska, viskozna tekočina |

Identifikacija

A.Topnost | Topen v vodi, etanolu in acetonu |

B.Specifična masa | d2020: 1,035-1,040 |

C.Indeks refrakcije | n20D: 1,431-1,433 |

Čistost

Območje destilacije | 99 % v/v destilira med 185 °C–189 °C |

Sulfatni pepel | Ne več kakor 0,07 % |

Voda | Ne več kakor 1,0 % (Karlfischerjeva metoda) |

Svinec | Ne več kakor 5 mg/kg" |

--------------------------------------------------