2.

Za oddelkom v zvezi z aditivom E 385 se vstavi naslednji oddelek (E 392) o izvlečkih rožmarina: „E 392 IZVLEČKI ROŽMARINA SPLOŠNE SPECIFIKACIJE Sopomenke Izvleček listov rožmarina (antioksidant) Opredelitev Izvlečki rožmarina zajemajo več sestavin z dokazano antioksidacijskimi funkcijami. Te sestavine so zlasti del vrst fenolnih kislin, flavonoidov in diterpenoidov. Poleg antioksidacijskih spojin lahko izvlečki zajemajo tudi triterpene in izločljiv material organskih topil, ki je natančneje opredeljen v naslednji specifikaciji. Einecs 283-291-9 Kemijsko ime Izvleček rožmarina (Rosmarinus officinalis) Opis Antioksidant izvleček listov rožmarina je pripravljen z ekstrakcijo listov Rosmarinus officinalis, in sicer z uporabo sistema topil, odobrenega za živila. Izvlečke je nato mogoče razdišaviti in razbarvati. Izvlečki se lahko standardizirajo. Identifikacija Referenčne antioksidacijske spojine: fenolni diterpeni Karnozolna kislina (C20H28O4) in karnozol (C20H26O4) (ki ne zajemata manj kot 90 % vseh fenolnih diterpenov) Glavne referenčne hlapne snovi Borneol, bornil acetat, kafra, 1,8-cineol, verbenon Gostota > 0,25 g/ml Topnost Netopen v vodi. Čistost Izguba pri sušenju < 5 % Arzen Ne več kakor 3 mg/kg Svinec Ne več kakor 2 mg/kg

1. Izvlečki rožmarina, proizvedeni iz posušenih listov rožmarina z ekstrakcijo acetona Opis Izvlečki rožmarina so proizvedeni iz posušenih listov rožmarina, in sicer z ekstrakcijo acetona, filtracijo, prečiščevanjem in izparevanjem topila, nato pa s sušenjem in presejanjem za pridobitev finega prahu ali tekočine. Identifikacija Vsebnost referenčnih antioksidacijskih spojin ≥ 10 % w/w, izražena kot vsota karnozolne kisline in karnozola Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi (Vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15 (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)* (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo (‚GC-MSD‘)) Ostanki topila Aceton: Ne več kakor 500 mg/kg

2. Izvlečki rožmarina, pripravljeni z ekstrakcijo iz posušenih listov rožmarina z uporabo superkritičnega ogljikovega dioksida Izvlečki rožmarina, proizvedeni iz posušenih listov rožmarina z ekstrakcijo, pri kateri se uporablja superkritični ogljikov dioksid in majhna količina etanola kot pomožno topilo.

Identifikacija Vsebnost referenčnih antioksidacijskih spojin ≥ 13 % w/w, izražena kot vsota karnozolne kisline in karnozola Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi (Vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15 (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)* (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo (‚GC-MSD‘)) Ostanki topila Etanol: ne več kakor 2 %

3. Izvlečki rožmarina, pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina. Izvlečki rožmarina, ki so pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina. Izvlečke je mogoče še nadalje prečistiti, na primer z obdelavo z aktivnim ogljem in/ali molekularno destilacijo. Izvlečke je mogoče odložiti v primerne in odobrene posode ali jih posušiti z razprševanjem.

Identifikacija Vsebnost referenčnih antioksidacijskih spojin ≥ 5 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi (Vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15 (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)* (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo (‚GC-MSD‘)) Ostanki topila Etanol: ne več kakor 500 mg/kg

4. Razdišavljeni in razbarvani izvlečki rožmarina, pridobljeni z dvostopenjsko ekstrakcijo s heksanom in etanolom. Izvlečki rožmarina, ki so pripravljeni iz odišavljenega etanolnega izvlečka rožmarina, na katerem se je izvedla ekstrakcija s heksanom. Izvleček je mogoče še nadalje prečistiti, na primer z obdelavo z aktivnim ogljem in/ali molekularno destilacijo. Odložiti ga je mogoče v primerne in odobrene posode ali ga posušiti z razprševanjem.

Identifikacija Vsebnost referenčnih antioksidacijskih spojin ≥ 5 % w/w, izraženo kot vsota karnozolne kisline in karnozola Razmerje med antioksidantom in hlapnimi snovmi (Vsota v % w/w karnozolne kisline in karnozola) ≥ 15 (% w/w glavnih referenčnih hlapnih snovi)* (* kot odstotek vseh hlapnih snovi v izvlečku, ki se merijo s plinsko kromatografijo – masno spektrometrijo (‚GC-MSD‘)) Ostanki topila Heksan: ne več kakor 25 mg/kg Etanol: ne več kakor 500 mg/kg“