Številka Ime Opis Obvezne navedbe

13.1.1 proizvodi v pekarstvu in testeninarstvu Proizvodi, pridobljeni pri peki kruha, piškotov, vafljev ali testenin. Lahko so posušeni. škrob celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza surove maščobe, če > 5 %

13.1.2 proizvodi industrije peciva in kolačev Proizvodi, pridobljeni pri izdelavi peciva in kolačev. Lahko so posušeni. škrob celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza surove maščobe, če > 5 %

13.1.3 proizvodi pridobivanja žitnih kosmičev Snovi ali proizvodi, ki so namenjeni oziroma, kjer je to mogoče razumno pričakovati, jih lahko zaužijejo ljudje v njihovi predelani, delno predelani ali nepredelani obliki. Lahko so posušeni. surove beljakovine, če > 10 % surove vlaknine surovo olje/maščobe, če > 10 % škrob, če > 30 % celokupni sladkor, izračunan kot saharoza, če >10 %

13.1.4 proizvodi industrije bonbonov in čokolade Proizvodi, pridobljeni med izdelavo sladkarij, vključno s čokolado. Lahko so posušeni. škrob surove maščobe, če > 5 % celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

13.1.5 proizvodi pri izdelavi sladoleda Proizvodi, pridobljeni pri izdelavi sladoleda. Lahko so posušeni. škrob celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza surove maščobe

13.1.6 proizvodi in stranski proizvodi iz predelave svežega sadja in zelenjave (27) Proizvodi, pridobljeni pri predelavi svežega sadja in zelenjave (vključno z olupki, celimi deli sadja/zelenjave in njihovimi mešanicami). Lahko so posušeni ali zamrznjeni. škrob surove vlaknine surove maščobe, če > 5 % pepel, netopen v HCl, če > 3,5 %

13.1.7 proizvodi iz predelave rastlin (27) Proizvodi, pridobljeni pri zamrzovanju ali sušenju celih rastlin ali njihovih delov. surove vlaknine

13.1.8 proizvodi iz predelave začimb (27) Proizvodi, pridobljeni pri zamrzovanju ali sušenju začimb ali njihovih delov. surove beljakovine, če > 10 % surove vlaknine surovo olje/maščobe, če > 10 % škrob, če > 30 % celokupni sladkor, izračunan kot saharoza, če >10 %

13.1.9 proizvodi iz predelave zelišč (27) Proizvodi, pridobljeni pri drobljenju, mletju, zamrzovanju ali sušenju zelišč ali njihovih delov. surove vlaknine

13.1.10 proizvodi pri predelavi krompirja Proizvodi, pridobljeni pri predelavi krompirja. Lahko so posušeni ali zamrznjeni. škrob surove vlaknine surove maščobe, če > 5 % pepel, netopen v HCl, če > 3,5 %

13.1.11 proizvodi in stranski proizvodi pri izdelavi omak Snovi iz izdelave omak, ki so namenjene oziroma, kjer je to mogoče razumno pričakovati, jih lahko zaužijejo ljudje v njihovi predelani, delno predelani ali nepredelani obliki. Lahko so posušene. surove maščobe

13.1.12 proizvodi in stranski proizvodi iz izdelave pikantnih prigrizkov Proizvodi in stranski proizvodi pri izdelavi pikantnih prigrizkov, pridobljeni med izdelavo pikantnih prigrizkov – krompirjevega čipsa, prigrizkov na osnovi krompirja in/ali žit (neposredno ekstrudirani, na osnovi testa in peletirani prigrizki) in oreškov. surove maščobe

13.1.13 proizvodi iz izdelave gotovih živil Proizvodi, pridobljeni med izdelavo gotovih živil. Lahko so posušeni. surove maščobe, če > 5 %

13.1.14 rastlinski stranski proizvodi iz pridobivanja žganih pijač Trdni proizvodi iz rastlin (vključno z jagodami in semeni, kot je janež), pridobljeni po maceraciji teh rastlin v alkoholni raztopini ali po izhlapevanju alkohola in/ali destilaciji, med izpopolnjevanjem arom za pridobivanje žganih pijač. Te proizvode je treba destilirati, da se izločijo alkoholni ostanki. surove beljakovine, če > 10 % surove vlaknine surovo olje/maščobe, če > 10 %

13.1.15 krmno pivo Proizvod postopka varjenja piva, ki ga ni mogoče prodajati kot pijačo za ljudi. vsebnost alkohola

13.2.1 karamelizirani sladkor Proizvod, pridobljen z nadzorovanim segrevanjem sladkorja. celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

13.2.2 dekstroza Dekstroza se pridobi po hidrolizi škroba in je sestavljena iz prečiščene, kristalizirane glukoze, s kristalno vodo ali brez nje. celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

13.2.3 fruktoza Fruktoza kot očiščen kristalinični prah. Pridobiva se iz glukoze v glukoznem sirupu z uporabo glukoze izomeraze in iz inverzije saharoze. celokupni sladkorji, izraženi kot saharoza

13.2.4 glukozni sirup Glukozni sirup je očiščena in koncentrirana vodna raztopina hranljivih saharidov, dobljenih s hidrolizo iz škroba. celokupni sladkorji vlaga, če > 30 %

13.2.5 melasa glukoze Proizvod, pridobljen med postopkom rafiniranja glukoznih sirupov. celokupni sladkorji

13.2.6 ksiloza Sladkor, ekstrahiran iz lesa.

13.2.7 laktuloza Polsintetični disaharid (4-O-D-galaktopiranozil-D-fruktoza), pridobljen iz laktoze z izomerizacijo glukoze v fruktozo. Prisoten v toplotno obdelanem mleku in mlečnih izdelkih. laktuloza

13.2.8 glukozamin (hitozamin) Amino sladkor (monosaharid), ki je sestavni del polisaharidov hitosana in hitina. Proizvede se s hidrolizo eksoskeletov rakov in drugih členonožcev ali s fermentacijo žita, na primer koruze ali pšenice. natrij ali kalij, kot je primerno

13.3.1 škrob (28) Tehnično čist škrob. škrob

13.3.2 škrob (28), pregelatiniziran Proizvod iz škroba, ekspandiranega s toplotno obdelavo. škrob

13.3.3 mešanica škroba (28) Proizvod vsebuje prvoten in/ali modificiran škrob za prehrano, pridobljen iz različnih botaničnih virov. škrob

13.3.4 pogača iz hidrolizatov škroba (28) Proizvod iz hidrolize škroba. Vsebuje beljakovine, maščobe in pripomočke za filtriranje (npr. diatomejska zemlja, lesna vlakna). vlaga, če < 25 % ali > 45 % če je vlaga < 25 %: — surove maščobe — surove beljakovine

13.3.5 dekstrin Dekstrin je delno kislinsko hidroliziran škrob.

13.3.6 maltodekstrin Maltodekstrin je delno hidroliziran škrob.

13.4.1 polidekstroza Naključno vezan polimer glukoze, pridobljene s toplotno polimerizacijo D-glukoze.

13.5.1 polioli Proizvod, pridobljen s hidrogeniranjem ali fermentacijo ter sestavljen iz reduciranih mono-, di- ali oligosaharidov ali polisaharidov.

13.5.2 izomalt Sladkorni alkohol, pridobljen iz saharoze po encimski pretvorbi in hidrogeniranju.

13.5.3 manitol Proizvod, pridobljen s hidrogeniranjem ali fermentacijo ter sestavljen iz reducirane glukoze in/ali fruktoze.

13.5.4 ksilitol Proizvod, pridobljen s hidrogeniranjem in fermentacijo ksiloze.

13.5.5 sorbitol Proizvod, pridobljen s hidrogeniranjem glukoze.

13.6.1 maščobne kisline (29) Proizvod, pridobljen z nevtralizacijo ali destilacijo rastlinskih olj in maščob nedoločenega rastlinskega ali živalskega izvora. Tudi proizvod, pridobljen z različnimi načini predelave maščob in olj, kot to počnejo proizvajalci maščobnih kislin. surove maščobe vlaga, če > 1 %

13.6.2 maščobne kisline, esterificirane z glicerolom (29) Gliceridi, pridobljeni z esterifikacijo glicerola rastlinskega izvora z maščobnimi kislinami. vlaga, če > 1 % surove maščobe

13.6.3 monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin (29) Mono- in digliceridi maščobnih kislin so sestavljeni iz zmesi glicerolovih mono-, di- in triestrov maščobnih kislin v živilskem olju in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostih maščobnih kislin in glicerola. surove maščobe

13.6.4 soli maščobnih kislin (29) Proizvod, pridobljen z reakcijo maščobnih kislin z najmanj štirimi ogljikovimi atomi s kalcijevimi, magnezijevimi, natrijevimi ali kalijevimi spojinami. surove maščobe (po hidrolizi) vlaga Ca ali Na ali K ali Mg (kjer je ustrezno)

13.7.1 hondroitin sulfat Proizvod, pridobljen z ekstrakcijo iz kit, kosti in drugega živalskega tkiva, ki vsebuje hrustanec in mehko vezno tkivo. natrij

13.8.1 glicerin, surov Proizvod pridobivanja biodizla (metil ali etil estri maščobnih kislin), pridobljen s transesterifikacijo olj in maščob nedoločenega rastlinskega in živalskega izvora. V glicerinu lahko ostanejo minerali in organske soli. (Najvišja vsebnost metanola je 0,2 %). Tudi proizvod oleokemične predelave mineralnih maščob in olj, vključno s transesterifikacijo, hidrolizo ali saponifikacijo. glicerol kalij natrij

13.8.2 glicerin Proizvod pridobivanja biodizla (metil ali etil estri maščobnih kislin), pridobljen s transesterifikacijo olj in maščob nedoločenega rastlinskega in živalskega izvora z naknadnim rafiniranjem glicerina. (Najmanjša vsebnost glicerola: 99 % v suhi snovi.) Tudi proizvod oleokemične predelave mineralnih olj in maščob, vključno s transesterifikacijo, hidrolizo ali saponifikacijo. glicerol kalij natrij

13.9.1 metil sulfonil metan Organožveplena spojina ((CH3)2SO2), pridobljena na sintetičen način, ki je enaka naravnemu viru v rastlinah. žveplo

13.10.1 šota Proizvod naravnega razkroja rastlin (predvsem šotni mah) v anaerobnem in oligotrofičnem okolju. surove vlaknine