Številka kategorije E-številka Ime Najvišja dovoljena vsebnost (mg/l ali mg/kg, kot je primerno) Opombe omejitve/izjeme

0. Aditivi za živila, odobreni v vseh kategorijah živil

E 290 ogljikov dioksid quantum satis

E 938 argon quantum satis

E 939 helij quantum satis

E 941 dušik quantum satis

E 942 dušikov (I) oksid quantum satis

E 948 kisik quantum satis

E 949 vodik quantum satis

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 10 000 (1) (4) (57) samo živila v obliki prahu (tj. živila, posušena v proizvodnem postopku, in njihove mešanice), razen živil, navedenih v preglednici 1 dela A te priloge

E 551–559 silicijev dioksid – silikati 10 000 (1) (57) samo živila v obliki prahu (tj. živila, posušena v proizvodnem postopku, in njihove mešanice), razen živil, navedenih v preglednici 1 dela A te priloge

E 459 beta ciklodekstrin quantum satis samo živila v obliki tablet in dražejev, razen živil, navedenih v preglednici 1 dela A te priloge

E 551–559 silicijev dioksid – silikati quantum satis (1) samo živila v obliki tablet in dražejev, razen živil, navedenih v preglednici 1 dela A te priloge

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(57): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja, razen če je v točkah 01 do 18 te priloge določena drugačna najvišja dovoljena vsebnost glede posameznih živil ali kategorij živil.

01 Mlečni izdelki in podobni izdelki

01.1 Nearomatizirano pasterizirano in sterilizirano (vključno z UVT) mleko

E 331 natrijevi citrati 4 000 samo kozje UVT-mleko

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 1 000 (1) (4) samo sterilizirano in UVT-mleko

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

01.2 Nearomatizirani fermentirani mlečni izdelki, vključno z naravnim nearomatiziranim pinjencem (razen steriliziranega pinjenca), ki po fermentaciji niso toplotno obdelani

01.3 Nearomatizirani fermentirani izdelki, toplotno obdelani po fermentaciji

skupina I aditivi

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1) (2) samo kislo mleko

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in mejne vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

01.4 Aromatizirani fermentirani mlečni izdelki, vključno s toplotno obdelanimi izdelki

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 150

skupina IV polioli quantum satis samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 160b anato, biksin, norbiksin 10

E 160d likopen 30

E 200–213 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati 300 (1) (2) samo toplotno neobdelani mlečni deserti

E 297 fumarna kislina 4 000 samo deserti s sadno aromo

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 3 000 (1) (4)

E 355–357 adipinska kislina – adipati 1 000 samo deserti s sadno aromo

E 363 jantarna kislina 6 000

E 416 karaja gumi 6 000

E 427 gumi kasijevca 2 500

E 432–436 polisorbati 1 000

E 473–474 saharozni estri maščobnih kislin – saharozni gliceridi 5 000

E 475 poliglicerolni estri maščobnih kislin 2 000

E 477 propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin 5 000

E 481–482 stearoil-2-laktilati 5 000

E 483 stearil tartrat 5 000

E 491–495 sorbitan estri 5 000

E 950 acesulfam K 350 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 1 000 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 952 ciklamna kislina ter njene natrijeve in kalcijeve soli 250 (51) samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 100 (52) samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 400 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 957 taumatin 5 samo kot ojačevalec arome

E 959 neohesperidin DC 50 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 962 sol aspartam-acesulfama 350 (11)a (49) (50) samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 32 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) enake vsebnosti acesulfama K ali (b) enake vsebnosti aspartama.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(51): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosta kislina.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

01.5 Dehidrirano mleko, kot je opredeljeno v Direktivi 2001/114/ES

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis razen nearomatiziranih proizvodov

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 301 natrijev askorbat quantum satis

E 304 estri askorbinske kisline z maščobnimi kislinami quantum satis

E 310–320 galati, terc-butilhidrokinon (TBHQ) in butilhidroksianizol (BHA) 200 (1) samo mleko v prahu za prodajne avtomate

E 322 lecitini quantum satis

E 331 natrijevi citrati quantum satis

E 332 kalijevi citrati quantum satis

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 1 000 (1) (4) samo delno dehidrirano mleko z manj kot 28 % trdnih snovi

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 1 500 (1) (4) samo delno dehidrirano mleko z več kot 28 % trdnih snovi

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 2 500 (1) (4) samo mleko v prahu in posneto mleko v prahu

E 392 izvlečki rožmarina 200 (41) (46) samo mleko v prahu za prodajne avtomate

E 392 izvlečki rožmarina 30 (46) samo mleko v prahu za izdelavo sladoleda

E 407 karagenan quantum satis

E 500(ii) natrijev hidrogenkarbonat quantum satis

E 501(ii) kalijev hidrogenkarbonat quantum satis

E 509 kalcijev klorid quantum satis

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(41): Izraženo na osnovi maščobe.

(46): Kot vsota karnozola in karnozolne kisline.

01.6 Smetana in smetana v prahu

01.6.1 Nearomatizirana pasterizirana smetana (razen smetan z manjšo vsebnostjo maščobe)

E 401 natrijev alginat quantum satis

E 402 kalijev alginat quantum satis

E 407 karagenan quantum satis

E 466 karboksimetil celuloza quantum satis

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin quantum satis

01.6.2 Nearomatizirani, naravno fermentirani izdelki iz smetane in nadomestni izdelki z vsebnostjo maščobe manj kot 20 %

E 406 agar quantum satis

E 407 karagenan quantum satis

E 410 gumi iz zrn rožičevca quantum satis

E 412 guar gumi quantum satis

E 415 ksantan gumi quantum satis

E 440 pektini quantum satis

E 460 celuloza quantum satis

E 466 karboksimetil celuloza quantum satis

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin quantum satis

E 1404 oksidirani škrob quantum satis

E 1410 monoškrobni fosfat quantum satis

E 1412 diškrobni fosfat quantum satis

E 1413 fosforiliran diškrobni fosfat quantum satis

E 1414 acetiliran diškrobni fosfat quantum satis

E 1420 acetilirani škrob quantum satis

E 1422 acetiliran diškrobni adipat quantum satis

E 1440 hidroksipropil škrob quantum satis

E 1442 hidroksipropil diškrobni fosfat quantum satis

E 1450 natrijev oktenilsukcinat škroba quantum satis

E 1451 acetiliran oksidiran škrob quantum satis

01.6.3 Druge smetane

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis samo aromatizirane smetane

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 150 samo aromatizirane smetane

E 234 nizin 10 samo clotted cream

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 5 000 (1) (4) samo sterilizirana, pasterizirana, UVT-smetana in stepena smetana

E 473–474 saharozni estri maščobnih kislin – saharozni gliceridi 5 000 (1) samo sterilizirana smetana in sterilizirana smetana z zmanjšano vsebnostjo maščobe

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

01.7 Sir in sirni izdelki

01.7.1 Nezorjen sir, razen izdelkov, ki spadajo v kategorijo 16

skupina I aditivi razen mozzarelle in nearomatiziranega, naravno fermentiranega nezorjenega sira

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis samo aromatiziran nezorjeni sir

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 150 samo aromatiziran nezorjeni sir

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1) (2)

E 234 nizin 10 samo mascarpone

E 260 ocetna kislina quantum satis samo mozzarella

E 270 mlečna kislina quantum satis samo mozzarella

E 330 citronska kislina quantum satis samo mozzarella

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 2 000 (1) (4) razen mozzarelle

E 460(ii) celuloza v prahu quantum satis samo naribana ali narezana mozzarella

E 575 glukonodelta lakton quantum satis samo mozzarella

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

01.7.2 Zorjeni sir

E 1105 lizocim quantum satis

E 120 košenilja, karminska kislina, karmini 125 samo rdeče marmoriran sir

E 140 klorofili in klorofilini quantum satis samo sage derby cheese

E 141 bakrovi kompleksi klorofilov in klorofilinov quantum satis samo sage derby cheese

E 153 rastlinsko oglje quantum satis samo morbier cheese

E 160a karoteni quantum satis samo zorjeni oranžni, rumeni in beli drobljeni sir

E 160b anato, biksin, norbiksin 15 samo zorjeni oranžni, rumeni in beli drobljeni sir

E 160b anato, biksin, norbiksin 50 samo rdeči sir leicester

E 160b anato, biksin, norbiksin 35 samo sir mimolette

E 160c izvleček paprike, kapsantin, kapsorubin quantum satis samo zorjeni oranžni, rumeni in beli drobljeni sir

E 163 antocianini quantum satis samo rdeče marmoriran sir

E 170 kalcijev karbonat quantum satis

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1) (2) samo sir, predpakiran, narezan na rezine in kose; sir v plasteh in sir z dodanimi živili

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati quantum satis samo površinska obdelava zorjenih proizvodov

E 234 nizin 12,5 (29)

E 235 natamicin 1 (8) samo površinska obdelava trdih, poltrdih in polmehkih sirov

E 239 heksametilen-tetramin 25 mg/kg preostale količine, izražene kot formaldehid samo sir Provolone

E 251–252 nitrati 150 (30) samo trdi, poltrdi in polmehki sir

E 280–283 propionska kislina – propionati quantum satis samo površinska obdelava

E 460 celuloza v prahu quantum satis samo na rezine narezan in nariban zorjeni sir

E 500(ii) natrijev hidrogenkarbonat quantum satis samo sir iz kislega mleka

E 504 magnezijevi karbonati quantum satis

E 509 kalcijev klorid quantum satis

E 551–559 silicijev dioksid – silikati 10 000 (1) samo na rezine narezan ali nariban trdi ali poltrdi sir

E 575 glukonodelta lakton quantum satis

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(8): mg/dm2 površine; ni prisoten pri globini 5 mm.

(29): Ta snov je lahko naravno prisotna v nekaterih sirih kot posledica fermentacijskih procesov.

(30): V mleku, namenjenemu proizvodnji sira, ali enaka vsebnost, če je dodano po odvzemu sirotke ter dodajanju vode.

01.7.3 Užitna skorja sira

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi quantum satis

E 160d likopen 30

E 180 litolrubin BK quantum satis

E 160b anato, biksin, norbiksin 20

01.7.4 Sir iz sirotke

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1), (2) samo sir, predpakiran, narezan na rezine; sir v plasteh in sir z dodanimi živili

E 251–252 nitrati 150 (30) samo mleko, namenjeno za proizvodnjo trdega, poltrdega in polmehkega sira

E 260 ocetna kislina quantum satis

E 270 mlečna kislina quantum satis

E 330 citronska kislina quantum satis

E 460(ii) celuloza v prahu quantum satis samo nariban ali narezan sir

E 575 glukonodelta lakton quantum satis

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(30): V mleku, namenjenemu proizvodnji sira, ali enaka vsebnost, če je dodano po odvzemu sirotke ter dodajanju vode.

01.7.5 Topljeni sir

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis samo aromatiziran topljeni sir

E 100 kurkumin 100 (33) samo aromatiziran topljeni sir

E 102 tartrazin 100 (33) samo aromatiziran topljeni sir

E 104 kinolinsko rumeno 100 (33) samo aromatiziran topljeni sir

E 110 sončno rumeno FCF, oranžno rumeno S 100 (33) samo aromatiziran topljeni sir

E 120 košenilja, karminska kislina, karmini 100 (33) samo aromatiziran topljeni sir

E 122 azorubin, karmoizin 100 (33) samo aromatiziran topljeni sir

E 124 rdeče 4R, košenil rdeče A 100 (33) samo aromatiziran topljeni sir

E 160e beta-apo-8’-karotenal (C30) 100 (33) samo aromatiziran topljeni sir

E 161b lutein 100 (33) samo aromatiziran topljeni sir

E 160d likopen 5 samo aromatiziran topljeni sir

E 160a karoteni quantum satis

E 160c izvleček paprike, kapsantin, kapsorubin quantum satis

E 160b anato, biksin, norbiksin 15

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 2 000 (1) (2)

E 234 nizin 12,5 (29)

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 20 000 (1) (4)

E 427 gumi kasijevca 2 500

E 551–559 silicijev dioksid – silikati 10 000 (1)

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(29): Ta snov je lahko naravno prisotna v nekaterih sirih kot posledica fermentacijskih procesov.

(33): Največ posamezno ali za kombinacijo E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e in E 161b.

01.7.6 Sirni izdelki (razen izdelkov, ki spadajo v kategorijo 16)

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis samo aromatizirani nezorjeni proizvodi

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 100 samo aromatizirani nezorjeni proizvodi

E 1105 lizocim quantum satis samo zorjeni proizvodi

E 120 košenilja, karminska kislina, karmini 125 samo rdeče marmorirani proizvodi

E 160a karoteni quantum satis samo zorjeni oranžni, rumeni in beli drobljeni proizvodi

E 160b anato, biksin, norbiksin 15 samo zorjeni oranžni, rumeni in beli drobljeni proizvodi

E 160c izvleček paprike, kapsantin, kapsorubin quantum satis samo zorjeni oranžni, rumeni in beli drobljeni proizvodi

E 163 antocianini quantum satis samo rdeče marmorirani proizvodi

E 170 kalcijev karbonat quantum satis samo zorjeni proizvodi

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1) (2) samo nezorjeni proizvodi; zorjeni proizvodi, predpakirani, narezani na rezine; zorjeni proizvodi v plasteh in zorjeni proizvodi z dodanimi živili

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati quantum satis samo površinska obdelava zorjenih proizvodov

E 234 nizin 12,5 (29) samo zorjeni in topljeni proizvodi

E 235 natamicin 1 mg/dm2 površine (ni prisoten pri globini 5 mm) samo površinska obdelava trdih, poltrdih in polmehkih proizvodov

E 251–252 nitrati 150 (30) samo trdi, poltrdi in polmehki zorjeni proizvodi

E 280–283 propionska kislina – propionati quantum satis samo površinska obdelava zorjenih proizvodov

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 2 000 (1) (4) samo nezorjeni proizvodi

E 460 celuloza v prahu quantum satis samo naribani in na rezine narezani zorjeni proizvodi ter nezorjeni proizvodi

E 504 magnezijevi karbonati quantum satis samo zorjeni proizvodi

E 509 kalcijev klorid quantum satis samo zorjeni proizvodi

E 551–559 silicijev dioksid – silikati 10 000 (1) samo na rezine narezani ali naribani trdi in poltrdi proizvodi

E 575 glukonodelta lakton quantum satis samo zorjeni proizvodi

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(29): Ta snov je lahko naravno prisotna v nekaterih proizvodih kot posledica fermentacijskih procesov.

(30): V mleku, namenjenemu proizvodnji sira, ali enaka vsebnost, če je dodano po odvzemu sirotke ter dodajanju vode.

01.8 Mlečnim izdelkom podobni izdelki, vključno z mlečnimi nadomestki

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati quantum satis (1) (2) samo siru podobni izdelki (samo površinska obdelava)

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 2 000 (1) (2) samo siru podobni izdelki na osnovi beljakovin

E 251–252 nitrati 150 (30) samo siru podobni mlečni izdelki

E 280–283 propionska kislina – propionati quantum satis samo siru podobni izdelki (samo površinska obdelava)

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 5 000 (1) (4) samo stepeni smetani podobni proizvodi

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 20 000 (1) (4) samo topljenemu siru podobni proizvodi

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 30 000 (1) (4) samo mlečni nadomestki

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 50 000 (1) (4) samo mlečni nadomestki za prodajne avtomate

E 432–436 polisorbati 5 000 (1) samo mleku in smetani podobni proizvodi

E 473–474 saharozni estri maščobnih kislin – saharozni gliceridi 5 000 (1) samo smetani podobni proizvodi

E 473–474 saharozni estri maščobnih kislin – saharozni gliceridi 20 000 (1) samo mlečni nadomestki

E 475 poliglicerolni estri maščobnih kislin 5 000 samo mleku in smetani podobni proizvodi

E 475 poliglicerolni estri maščobnih kislin 500 samo mlečni nadomestki

E 477 propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin 1 000 samo mlečni nadomestki

E 477 propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin 5 000 samo mleku in smetani podobni proizvodi

E 481–482 stearoil-2-laktilati 3 000 (1) samo mlečni nadomestki

E 491–495 sorbitan estri 5 000 (1) samo mleku in smetani podobni proizvodi; mlečni nadomestki

E 551–559 silicijev dioksid – silikati 10 000 (1) samo na rezine narezan ali nariban siru podoben proizvod; mlečni nadomestki

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(30): V mleku, namenjenemu proizvodnji sira, ali enaka vsebnost, če je dodano po odvzemu sirotke ter dodajanju vode.

02 Masti in olja ter maščobne emulzije

02.1 Masti in olja, v glavnem brez vode (razen brezvodne mlečne maščobe)

E 100 kurkumin quantum satis samo masti

E 160a karoteni quantum satis samo masti

E 160b anato, biksin, norbiksin, 10 samo masti

E 270 mlečna kislina quantum satis samo za kuhanje in/ali cvrtje ali za pripravo omak

E 300 askorbinska kislina quantum satis samo za kuhanje in/ali cvrtje ali za pripravo omak

E 304 estri askorbinske kisline z maščobnimi kislinami quantum satis razen deviških olj in oljčnih olj

E 306 izvleček, bogat s tokoferolom quantum satis razen deviških olj in oljčnih olj

E 307 alfa tokoferol quantum satis razen deviških olj in oljčnih olj

E 307 alfa tokoferol 200 samo rafinirana oljčna olja, vključno z oljem iz oljčnih tropin

E 308 gama tokoferol quantum satis razen deviških olj in oljčnih olj

E 309 delta tokoferol quantum satis razen deviških olj in oljčnih olj

E 310–320 galati, TBHQ in BHA, posamezno ali v kombinaciji 200 (1) (41) samo masti in olja za profesionalno izdelavo toplotno obdelanih živil; olje in mast za cvrtje (razen olja iz oljčnih tropin) ter svinjska mast, ribje olje, goveja, perutninska in ovčja mast

E 321 butilhidroksitoluen (BHT) 100 (41) samo masti in olja za profesionalno izdelavo toplotno obdelanih živil; olje in mast za cvrtje (razen oljčnega olja in olja iz oljčnih tropin) ter svinjska mast, ribje olje, goveja, perutninska in ovčja mast

E 322 lecitini 30 000 razen deviških olj in oljčnih olj

E 330 citronska kislina quantum satis razen deviških olj in oljčnih olj

E 331 natrijevi citrati quantum satis razen deviških olj in oljčnih olj

E 332 kalijevi citrati quantum satis razen deviških olj in oljčnih olj

E 333 kalcijevi citrati quantum satis razen deviških olj in oljčnih olj

E 392 izvlečki rožmarina 30 (41) (46) samo rastlinska olja (razen deviških in oljčnih olj) in mast, pri kateri je vsebnost večkrat nenasičenih maščobnih kislin višja od 15 % m/m vseh maščobnih kislin, ki se uporabljajo pri toplotno neobdelanih živilih

E 392 izvlečki rožmarina 50 (41) (46) samo ribje olje in olje iz alg; svinjska mast, goveja, perutninska, ovčja in svinjska mast; masti in olja za profesionalno izdelavo toplotno obdelanih živil; olja in masti za cvrtje, razen oljčnega olja in olja iz oljčnih tropin

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin 10 000 razen deviških olj in oljčnih olj

E 472c citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin quantum satis samo za kuhanje in/ali cvrtje ali za pripravo omak

E 900 dimetilpolisiloksan 10 samo olja in masti za cvrtje

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(41): Izraženo na osnovi maščobe.

(46): Kot vsota karnozola in karnozolne kisline.

02.2 Emulzije masti in olja, zlasti vrste ‚voda–olje‘

02.2.1 Maslo in koncentrirano maslo ter masleno olje in mlečna maščoba brez vode

E 160a karoteni quantum satis razen masla iz ovčjega in kozjega mleka

E 500 natrijevi karbonati quantum satis samo maslo iz kisle smetane

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 2 000 (1) (4) samo maslo iz kisle smetane

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

02.2.2 Druge emulzije masti in olj, vključno z namazi, kakor so opredeljeni v Uredbi Sveta (ES) št. 1234/2007, ter tekoče emulzije

skupina I aditivi

E 100 kurkumin quantum satis razen masla z zmanjšano vsebnostjo maščobe

E 160a karoteni quantum satis

E 160b anato, biksin, norbiksin, 10 razen masla z zmanjšano vsebnostjo maščobe

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1) (2) samo emulzije masti (razen masla) z vsebnostjo maščobe 60 % ali več

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 2 000 (1) (2) samo emulzije masti z vsebnostjo maščobe manj kot 60 %

E 310–320 galati, TBHQ in BHA, posamezno ali v kombinaciji 200 (1) (2) samo maščoba za cvrtje

E 321 butilhidroksitoluen (BHT) 100 samo maščoba za cvrtje

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 5 000 (1) (4) samo mazave maščobe

E 385 kalcijev dinatrijev etilendiamintetra acetat (kalcijev dinatrijev EDTA) 100 samo mazave maščobe, kot so opredeljene v členu 115 in Prilogi XV k Uredbi (ES) št. 1234/2007, z vsebnostjo maščobe 41 % ali manj

E 405 propan-1,2-diol alginat 3 000

E 432–436 polisorbati 10 000 (1) samo maščobne emulzije za peko

E 473–474 saharozni estri maščobnih kislin – saharozni gliceridi 10 000 (1) samo maščobne emulzije za peko

E 475 poliglicerolni estri maščobnih kislin 5 000

E 476 poliglicerol poliricinoleat 4 000 samo mazave maščobe, kot so opredeljene v členu 115 in Prilogi XV k Uredbi (ES) št. 1234/2007, z vsebnostjo maščobe 41 % ali manj in podobni mazavi proizvodi z vsebnostjo maščobe manj kot 10 %

E 477 propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin 10 000 samo maščobne emulzije za peko

E 479b toplotno oksidirano sojino olje, v interakciji z mono- in digliceridi maščobnih kislin 5 000 samo maščobne emulzije za cvrtje

E 481–482 stearoil-2-laktilati 10 000 (1)

E 491–495 sorbitan estri 10 000 (1)

E 551–559 silicijev dioksid – silikati 30 000 (1) samo proizvodi za mazanje pekačev

E 900 dimetilpolisiloksan 10 samo olja in masti za cvrtje

E 959 neohesperidin DC 5 samo kot ojačevalec arome, samo v skupini maščob B & C v Prilogi XV k Uredbi 1234/2007

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

02.3 Rastlinsko olje v pršilu za ponve

skupina I aditivi

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 30 000 (1) (4) samo emulgirana razpršila na vodni osnovi za mazanje pekačev

E 392 izvlečki rožmarina 50 (41) (46) samo masti in olja za profesionalno izdelavo toplotno obdelanih živil

E 551–559 silicijev dioksid – silikati 30 000 (1) samo proizvodi za mazanje pekačev

E 943a butan quantum satis samo rastlinsko olje v pršilu za ponve (samo za profesionalno uporabo) in emulgirano razpršilo na vodni osnovi

E 943b izobutan quantum satis samo rastlinsko olje v pršilu za ponve (samo za profesionalno uporabo) in emulgirano razpršilo na vodni osnovi

E 944 Propan quantum satis samo rastlinsko olje v pršilu za ponve (samo za profesionalno uporabo) in emulgirano razpršilo na vodni osnovi

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(41): Izraženo na osnovi maščobe.

(46): Kot vsota karnozola in karnozolne kisline.

03 Sladoledi

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 150 (25)

skupina IV polioli quantum satis samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 160b anato, biksin, norbiksin 20

E 160d likopen 40

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 1 000 (1) (4)

E 405 propan-1,2-diol alginat 3 000 samo sladoledi na vodni osnovi

E 427 gumi kasijevca 2 500

E 432–436 polisorbati 1 000 (1)

E 473–474 saharozni estri maščobnih kislin – saharozni gliceridi 5 000 (1)

E 477 propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin 3 000

E 491–495 sorbitan estri 500 (1)

E 901 čebelji vosek, beli in rumeni quantum satis samo predpakirani vaflji, ki vsebujejo sladoled

E 950 acesulfam K 800 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 800 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 100 (52) samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 320 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 957 taumatin 50 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 50 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 26 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 962 sol aspartam-acesulfama 800 (11)b (49) (50) samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(25): Količine vsakega od barvil E 110, E 122, E 124 in E 155 ne smejo presegati 50 mg/kg ali mg/l.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(51): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosta kislina.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

04 Sadje in zelenjava

04.1 Nepredelana sadje in zelenjava

04.1.1 Celo sveže sadje in zelenjava

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 20 samo površinska obdelava neolupljenih svežih citrusov

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 10 (3) samo namizno grozdje, svež liči (merjeno na užitnih delih) in ameriške borovnice (Vaccinium corymbosum)

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3) samo vakuumsko pakirana sladka koruza

E 445 glicerolni estri lesnih smol 50 samo površinska obdelava citrusov

E 473–474 saharozni estri maščobnih kislin – saharozni gliceridi quantum satis (1) samo sveže sadje, površinska obdelava

E 901 čebelji vosek, beli in rumeni quantum satis samo površinska obdelava citrusov, melon, jabolk, hrušk, breskev in ananasa ter kot sredstvo za glaziranje oreščkov

E 902 kandelilni vosek quantum satis samo površinska obdelava citrusov, melon, jabolk, hrušk, breskev in ananasa ter kot sredstvo za glaziranje oreščkov

E 903 karnauba vosek 200 samo površinska obdelava citrusov, melon, jabolk, hrušk, breskev in ananasa ter kot sredstvo za glaziranje oreščkov

E 904 šelak quantum satis samo površinska obdelava citrusov, melon, jabolk, hrušk, breskev in ananasa ter kot sredstvo za glaziranje oreščkov

E 905 mikrokristalni vosek quantum satis samo površinska obdelava melon, papaje, manga in avokada

E 912 estri montanske kisline quantum satis samo površinska obdelava citrusov, melon, papaje, manga, avokada in ananasa

E 914 oksidiran polietilenski vosek quantum satis samo površinska obdelava citrusov, melon, papaje, manga, avokada in ananasa

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

04.1.2 Olupljeno, narezano in sesekljano sadje in zelenjava

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3) samo olupljen krompir

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 300 (3) samo kaša iz čebule, česna in šalotke

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 800 (3) samo hrenova kaša

E 296 jabolčna kislina quantum satis samo predpakiran nepredelan in olupljen krompir

E 300 askorbinska kislina quantum satis samo ohlajeno, nepredelano sadje in zelenjava za takojšnje uživanje ter predpakiran, nepredelan in olupljen krompir

E 301 natrijev askorbat quantum satis samo ohlajeno, nepredelano sadje in zelenjava za takojšnje uživanje ter predpakiran, nepredelan in olupljen krompir

E 302 kalcijev askorbat quantum satis samo ohlajeno, nepredelano sadje in zelenjava za takojšnje uživanje ter predpakiran, nepredelan in olupljen krompir

E 330 citronska kislina quantum satis samo ohlajeno, nepredelano sadje in zelenjava za takojšnje uživanje ter predpakiran, nepredelan in olupljen krompir

E 331 natrijevi citrati quantum satis samo ohlajeno, nepredelano sadje in zelenjava za takojšnje uživanje ter predpakiran, nepredelan in olupljen krompir

E 332 kalijevi citrati quantum satis samo ohlajeno, nepredelano sadje in zelenjava za takojšnje uživanje ter predpakiran, nepredelan in olupljen krompir

E 333 kalcijevi citrati quantum satis samo ohlajeno, nepredelano sadje in zelenjava za takojšnje uživanje ter predpakiran, nepredelan in olupljen krompir

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

04.1.3 Zamrznjeno sadje in zelenjava

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3) samo bela zelenjava, vključno z gobami in belim zrnjem stročnic

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3) samo zamrznjen in globoko zamrznjen krompir

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 301 natrijev askorbat quantum satis

E 302 kalcijev askorbat quantum satis

E 330 citronska kislina quantum satis

E 331 natrijevi citrati quantum satis

E 332 kalijevi citrati quantum satis

E 333 kalcijevi citrati quantum satis

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

04.2 Predelano sadje in zelenjava

04.2.1 Sušeno sadje in posušena zelenjava

skupina I aditivi E 410, E 412, E 415 in E 417 se ne smejo uporabljati za proizvodnjo dehidriranih živil, ki se rehidrirajo ob zaužitju

E 101 riboflavini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 120 košenilja, karminska kislina, karmini 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 122 azorubin, karmoizin 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 124 rdeče 4R, košenil rdeče A 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 129 alura rdeče AG 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 131 patentno modro V 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 133 briljantno modro FCF 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 140 klorofili, klorofilini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 141 bakrovi kompleksi klorofilov in klorofilinov quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 150a-d karameli quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 160a karoteni quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 160c izvleček paprike, kapsantin, kapsorubin quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 162 betalain, betanin quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 163 antocianini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1) (2) samo suho sadje

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3) samo suh kokos

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3) samo bela zelenjava, predelana, vključno z zrnjem stročnic

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3) samo suhe gobe

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 150 (3) samo suh ingver

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 200 (3) samo suhi paradižniki

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 400 (3) samo bela zelenjava, posušena

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 500 (3) samo suho sadje in oreščki v lupinah, razen suhih jabolk, hrušk, banan, marelic, breskev, grozdja, suhih sliv in fig

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 600 (3) samo suha jabolka in hruške

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 1 000 (3) samo suhe banane

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 2 000 (3) samo suhe marelice, breskve, grozdje, suhe slive in fige

E 907 hidrogenirani poli-1-decen 2 000 samo suho sadje kot sredstvo za glaziranje

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

(34): Največ posamezno ali za kombinacijo E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 in E 133.

04.2.2 Sadje in zelenjava v kisu, olju ali slanici

skupina I aditivi

E 101 riboflavini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 120 košenilja, karminska kislina, karmini 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 122 azorubin, karmoizin 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 124 rdeče 4R, košenil rdeče A 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 129 alura rdeče AG 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 131 patentno modro V 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 133 briljantno modro FCF 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 140 klorofili, klorofilini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 141 bakrovi kompleksi klorofilov in klorofilinov quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 150a–d karameli quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 160a karoteni quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 160c izvleček paprike, kapsantin, kapsorubin quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 162 betalain, betanin quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 163 antocianini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 101 riboflavini quantum satis samo zelenjava (razen oliv)

E 140 klorofili, klorofilini quantum satis samo zelenjava (razen oliv)

E 141 bakrovi kompleksi klorofilov in klorofilinov quantum satis samo zelenjava (razen oliv)

E 150a–d karameli quantum satis samo zelenjava (razen oliv)

E 160a karoteni quantum satis samo zelenjava (razen oliv)

E 162 betalain, betanin quantum satis samo zelenjava (razen oliv)

E 163 antocianini quantum satis samo zelenjava (razen oliv)

E 200–213 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati 2 000 (1) (2) samo zelenjava (razen oliv)

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1) (2) samo olive in pripravki na osnovi oliv

E 210–213 benzojska kislina – benzoati 500 (1) (2) samo olive in pripravki na osnovi oliv

E 200–213 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati 1 000 (1) (2) samo olive in pripravki na osnovi oliv

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3) razen oliv in feferonov v slanici

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 500 (3) samo feferoni v slanici

E 579 železov (II) glukonat 150 (56) samo olive, potemnjene zaradi oksidacije

E 585 železov (II) laktat 150 (56) samo olive, potemnjene zaradi oksidacije

E 950 acesulfam K 200 samo sladko-kisli konzervirani proizvodi iz sadja in zelenjave

E 951 aspartam 300 samo sladko-kisli konzervirani proizvodi iz sadja in zelenjave

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 160 (52) samo sladko-kisli konzervirani proizvodi iz sadja in zelenjave

E 955 sukraloza 180 samo sladko-kisli konzervirani proizvodi iz sadja in zelenjave

E 959 neohesperidin DC 100 samo sladko-kisli konzervirani proizvodi iz sadja in zelenjave

E 961 neotam 10 samo sladko-kisli konzervirani proizvodi iz sadja in zelenjave

E 962 sol aspartam-acesulfama 200 (11)a (49) (50) samo sladko-kisli konzervirani proizvodi iz sadja in zelenjave

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in mejne vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(34): Največ posamezno ali za kombinacijo E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 in E 133.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

(56): Izraženo kot železo.

04.2.3 Sadje in zelenjava v pločevinkah ali kozarcih

E 101 riboflavini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 120 košenilja, karminska kislina, karmini 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 122 azorubin, karmoizin 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 124 rdeče 4R, košenil rdeče A 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 129 alura rdeče AG 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 131 patentno modro V 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 133 briljantno modro FCF 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 140 klorofili, klorofilini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 141 bakrovi kompleksi klorofilov in klorofilinov quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 150a–d karameli quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 160a karoteni quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 160c izvleček paprike, kapsantin, kapsorubin quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 162 betalain, betanin quantum satis samo zelenjava (razen oliv)

E 163 antocianini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 102 tartrazin 100 samo predelan grahov pire in vrtni grah (konzerviran)

E 133 briljantno modro FCF 20 samo predelan grahov pire in vrtni grah (konzerviran)

E 142 zeleno S 10 samo predelan grahov pire in vrtni grah (konzerviran)

E 127 eritrozin 200 samo češnje za koktajl in kandirane češnje

E 127 eritrozin 150 samo češnje bigareaux v sirupu in koktajlih

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3) samo bela zelenjava, vključno z zrnjem stročnic

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 250 (3) samo na rezine narezana limona v kozarcih

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3) samo beljene češnje v kozarcih; vakuumsko pakirana sladka koruza

E 260 ocetna kislina quantum satis

E 261 kalijev acetat quantum satis

E 262 natrijevi acetati quantum satis

E 263 kalcijev acetat quantum satis

E 270 mlečna kislina quantum satis

E 296 jabolčna kislina quantum satis

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 301 natrijev askorbat quantum satis

E 302 kalcijev askorbat quantum satis

E 325 natrijev laktat quantum satis

E 326 kalijev laktat quantum satis

E 327 kalcijev laktat quantum satis

E 330 citronska kislina quantum satis

E 331 natrijevi citrati quantum satis

E 332 kalijevi citrati quantum satis

E 333 kalcijevi citrati quantum satis

E 334 vinska kislina (L (+) -) quantum satis

E 335 natrijevi tartrati quantum satis

E 336 kalijevi tartrati quantum satis

E 337 natrijev kalijev tartrat quantum satis

E 385 kalcijev dinatrijev etilendiamintetra acetat (kalcijev dinatrijev EDTA) 250 samo zrnje stročnic, stročnice, gobe in artičoke

E 410 gumi iz zrn rožičevca quantum satis samo kostanj v tekočini

E 412 guar gumi quantum satis samo kostanj v tekočini

E 415 ksantan gumi quantum satis samo kostanj v tekočini

E 509 kalcijev klorid quantum satis

E 512 kositrov (II) klorid 25 (55) samo beljeni beluši

E 575 glukonodelta lakton quantum satis

E 579 železov (II) glukonat 150 (56) samo olive, potemnjene zaradi oksidacije

E 585 železov (II) laktat 150 (56) samo olive, potemnjene zaradi oksidacije

E 900 dimetilpolisiloksan 10

E 950 acesulfam K 350 samo sadje z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 1 000 samo sadje z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 952 ciklamna kislina ter njene natrijeve in kalcijeve soli 1 000 (51) samo sadje z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 200 (52) samo sadje z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 400 samo sadje z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 50 samo sadje z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 32 samo sadje z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 962 sol aspartam-acesulfama 350 (11)a (49) (50) samo sadje z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(34): Največ posamezno ali za kombinacijo E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 in E 133.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(51): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosta kislina.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

(55): Izraženo kot kositer.

(56): Izraženo kot železo.

04.2.4 Pripravki iz sadja in zelenjave, brez proizvodov, zajetih v 5.4

04.2.4.1 Pripravki iz sadja in zelenjave, razen kompota

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis samo mostarda di frutta

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 200 samo mostarda di frutta

skupina IV polioli quantum satis samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, razen proizvodov, namenjenih za proizvodnjo pijač na osnovi sadnega soka

E 101 riboflavini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 120 košenilja, karminska kislina, karmini 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 122 azorubin, karmoizin 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 124 rdeče 4R, košenil rdeče A 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 129 alura rdeče AG 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 131 patentno modro V 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 133 briljantno modro FCF 200 (34) samo konzervirano rdeče sadje

E 140 klorofili, klorofilini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 141 bakrovi kompleksi klorofilov in klorofilinov quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 150a–d karameli quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 160a karoteni quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 160c izvleček paprike, kapsantin, kapsorubin quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 162 betalain, betanin quantum satis samo zelenjava (razen oliv)

E 163 antocianini quantum satis samo konzervirano rdeče sadje

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1) (2) samo sadni in zelenjavni pripravki, vključno s pripravki na osnovi morskih alg, omakami na osnovi sadja, aspikom, razen pireja, pene, kompota, solat in podobnih proizvodov, v pločevinkah ali kozarcih

E 210–213 benzojska kislina – benzoati 500 (1) (2) samo pripravki iz morskih alg, olive in pripravki na osnovi oliv

E 210–213 benzojska kislina – benzoati 2 000 (1) (2) samo kuhana rdeča pesa

E 200–213 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati 1 000 (1) (2) samo pripravki na osnovi oliv

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3) samo predelana bela zelenjava in gobe

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3) samo rehidrirano sadje in liči, mostarda di frutta

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 300 (3) samo kaša iz čebule, česna in šalotke

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 800 (3) samo hrenova kaša

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 800 (3) samo sadni izvleček za želiranje, tekoči pektin za prodajo končnemu potrošniku

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 800 (1) (4) samo sadni pripravki

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 4 000 (1) (4) samo za glaziranje zelenjavnih proizvodov

E 405 propan-1,2-diol alginat 5 000

E 481–482 stearoil-2-laktilati 2 000 (1) samo mostarda di frutta

E 950 acesulfam K 350 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 951 aspartam 1 000 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 952 ciklamna kislina ter njene natrijeve in kalcijeve soli 250 (51) samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 200 (52) samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 955 sukraloza 400 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 959 neohesperidin DC 50 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 961 neotam 32 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 962 sol aspartam-acesulfama 350 (11)a (49) (50) samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(34): Največ posamezno ali za kombinacijo E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 in E 133.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(51): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosta kislina.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

04.2.4.2 Kompot, razen proizvodov, zajetih v kategoriji 16

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 301 natrijev askorbat quantum satis

E 302 kalcijev askorbat quantum satis

E 330 citronska kislina quantum satis

E 331 natrijevi citrati quantum satis

E 332 kalijevi citrati quantum satis

E 333 kalcijevi citrati quantum satis

E 440 pektini quantum satis samo sadni kompot, razen jabolčnega

E 509 kalcijev klorid quantum satis samo sadni kompot, razen jabolčnega

04.2.5 Džemi, želeji in marmelade ter podobni proizvodi

04.2.5.1 Ekstra džemi in ekstra želeji, kot so opredeljeni v Direktivi 2001/113/ES

skupina IV polioli quantum satis samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 200–213 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati 1 000 (1) (2) samo proizvodi z nizko vsebnostjo sladkorja in podobni nizkokalorični proizvodi ali proizvodi brez dodanega sladkorja, mermeladas

E 210–213 benzojska kislina – benzoati 500 (1) (2) samo proizvodi z nizko vsebnostjo sladkorja in podobni nizkokalorični proizvodi ali proizvodi brez dodanega sladkorja, mermeladas

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3) samo džemi, želeji in marmelade iz žveplanega sadja

E 270 mlečna kislina quantum satis

E 296 jabolčna kislina quantum satis

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 327 kalcijev laktat quantum satis

E 330 citronska kislina quantum satis

E 331 natrijevi citrati quantum satis

E 333 kalcijevi citrati quantum satis

E 334 vinska kislina (L (+) -) quantum satis

E 335 natrijevi tartrati quantum satis

E 350 natrijevi malati quantum satis

E 440 pektini quantum satis

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin quantum satis

E 950 acesulfam K 1 000 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 951 aspartam 1 000 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 952 ciklamna kislina ter njene natrijeve in kalcijeve soli 1 000 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 200 (51) samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 955 sukraloza 400 (52) samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 959 neohesperidin DC 50 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 961 neotam 32 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 961 neotam 2 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo, kot ojačevalec arome

E 962 sol aspartam-acesulfama 1 000 (11)b (49) (50) samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in mejne vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(51): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosta kislina.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

04.2.5.2 Džemi, želeji in marmelade ter sladkan kostanjev pire, kot so opredeljeni v Direktivi 2001/113/ES

skupina IV polioli quantum satis samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 100 kurkumin quantum satis razen kostanjevega pireja

E 104 kinolinsko rumeno 100 (31) razen kostanjevega pireja

E 110 sončno rumeno FCF, oranžno rumeno S 100 (31) razen kostanjevega pireja

E 120 košenilja, karminska kislina, karmini 100 (31) razen kostanjevega pireja

E 124 rdeče 4R, košenil rdeče A 100 (31) razen kostanjevega pireja

E 140 klorofili, klorofilini quantum satis razen kostanjevega pireja

E 141 bakrovi kompleksi klorofilov in klorofilinov quantum satis razen kostanjevega pireja

E 142 zeleno S 100 (31) razen kostanjevega pireja

E 150a–d karameli quantum satis razen kostanjevega pireja

E 160a karoteni quantum satis razen kostanjevega pireja

E 160c izvleček paprike, kapsantin, kapsorubin quantum satis razen kostanjevega pireja

E 160d likopen 10 (31) razen kostanjevega pireja

E 161b lutein 100 (31) razen kostanjevega pireja

E 162 betalain, betanin quantum satis razen kostanjevega pireja

E 163 antocianini quantum satis razen kostanjevega pireja

E 200–213 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati 1 000 (1) (2) samo namazi z nizko vsebnostjo sladkorja in podobni nizkokalorični proizvodi ali proizvodi brez dodanega sladkorja, mermeladas

E 210–213 benzojska kislina – benzoati 500 (1) (2) samo proizvodi z nizko vsebnostjo sladkorja in podobni nizkokalorični proizvodi ali proizvodi brez dodanega sladkorja; mermeladas

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3)

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3) samo džemi, želeji in marmelade iz žveplanega sadja

E 270 mlečna kislina quantum satis

E 296 jabolčna kislina quantum satis

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 327 kalcijev laktat quantum satis

E 330 citronska kislina quantum satis

E 331 natrijevi citrati quantum satis

E 333 kalcijevi citrati quantum satis

E 334 vinska kislina (L (+) -) quantum satis

E 335 natrijevi tartrati quantum satis

E 350 natrijevi malati quantum satis

E 400–404 alginska kislina – alginati 10 000 (32)

E 406 agar 10 000 (32)

E 407 karagenan 10 000 (32)

E 410 gumi iz zrn rožičevca 10 000 (32)

E 412 guar gumi 10 000 (32)

E 415 ksantan gumi 10 000 (32)

E 418 gelanski gumi 10 000 (32)

E 440 pektini quantum satis

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin quantum satis

E 493 sorbitan monolaurat 25 samo žele marmelade

E 509 kalcijev klorid quantum satis

E 524 natrijev hidroksid quantum satis

E 900 dimetilpolisiloksan 10

E 950 acesulfam K 1 000 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 951 aspartam 1 000 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 952 ciklamna kislina ter njene natrijeve in kalcijeve soli 1 000 (51) samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 200 (52) samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 955 sukraloza 400 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 959 neohesperidin DC 50 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 959 neohesperidin DC 5 samo sadni želeji kot ojačevalec arome

E 961 neotam 32 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 961 neotam 2 samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo, kot ojačevalec arome

E 962 sol aspartam-acesulfama 1 000 (11)b (49) (50) samo džemi, želeji in marmelade z zmanjšano energijsko vrednostjo

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(51): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosta kislina.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

(31): Največ posamezno ali v kombinaciji z E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d in E 161b.

(32): Največ posamezno ali v kombinaciji z E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 in E 418.

04.2.5.3 Drugi podobni sadni in zelenjavni namazi

skupina II barvila pri quantum satis razen crème de pruneaux

skupina IV polioli quantum satis samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 100 kurkumin quantum satis razen crème de pruneaux

E 104 kinolinsko rumeno 100 (31) razen crème de pruneaux

E 110 sončno rumeno FCF, oranžno rumeno S 100 (31) razen crème de pruneaux

E 120 košenilja, karminska kislina, karmini 100 (31) razen crème de pruneaux

E 124 rdeče 4R, košenil rdeče A 100 (31) razen crème de pruneaux

E 142 zeleno S 100 (31) razen crème de pruneaux

E 160d likopen 10 (31) razen crème de pruneaux

E 161b lutein 100 (31) razen crème de pruneaux

E 200–213 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati 1 000 (1) (2) drugi namazi na osnovi sadja, mermeladas

E 200–213 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati 1 500 (1) (2) samo marmelada

E 210–213 benzojska kislina – benzoati 500 (1) (2) drugi namazi na osnovi sadja, mermeladas

E 210–213 benzojska kislina – benzoati 1 000 (1) (2) samo dulce de membrillo

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3)

E 270 mlečna kislina quantum satis

E 296 jabolčna kislina quantum satis

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 327 kalcijev laktat quantum satis

E 330 citronska kislina quantum satis

E 331 natrijevi citrati quantum satis

E 333 kalcijevi citrati quantum satis

E 334 vinska kislina (L (+) -) quantum satis

E 335 natrijevi tartrati quantum satis

E 350 natrijevi malati quantum satis

E 400–404 alginska kislina – alginati 10 000 (32)

E 406 agar 10 000 (32)

E 407 karagenan 10 000 (32)

E 410 gumi iz zrn rožičevca 10 000 (32)

E 412 guar gumi 10 000 (32)

E 415 ksantan gumi 10 000 (32)

E 418 gelanski gumi 10 000 (32)

E 440 pektini quantum satis

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin quantum satis

E 509 kalcijev klorid quantum satis

E 524 natrijev hidroksid quantum satis

E 900 dimetilpolisiloksan 10

E 950 acesulfam K 1 000 samo namazi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja na osnovi suhega sadja

E 951 aspartam 1 000 samo namazi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja na osnovi suhega sadja

E 952 ciklamna kislina ter njene natrijeve in kalcijeve soli 500 (51) samo namazi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja na osnovi suhega sadja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 200 (52) samo namazi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja na osnovi suhega sadja

E 955 sukraloza 400 samo namazi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja na osnovi suhega sadja

E 959 neohesperidin DC 50 samo namazi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja na osnovi suhega sadja

E 961 neotam 32 samo namazi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja na osnovi suhega sadja

E 962 sol aspartam-acesulfama 1 000 (11)b (49) (50) samo namazi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja na osnovi suhega sadja

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(51): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosta kislina.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

(31): Največ posamezno ali v kombinaciji z E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d in E 161b.

(32): Največ posamezno ali v kombinaciji z E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 in E 418.

04.2.5.4 Namazi iz oreščkov

skupina I aditivi

E 310–320 galati, terc-butilhidrokinon (TBHQ) in butilhidroksianizol (BHA) 200 (1) (41) samo predelani oreščki

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 5 000 (1), (4) samo mazave maščobe, razen masla

E 392 izvlečki rožmarina 200 (41) (46)

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(41): Izraženo na osnovi maščobe.

(46): Kot vsota karnozola in karnozolne kisline.

04.2.6 Predelani proizvodi iz krompirja

skupina I aditivi

E 100 kurkumin quantum satis samo zrna in kosmiči suhega krompirja

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 2 000 (1) (2) samo krompirjevo testo in predocvrte krompirjeve rezine

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 400 (3) samo dehidrirani proizvodi iz krompirja

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3)

E 310–320 galati, terc-butilhidrokinon (TBHQ) in butilhidroksianizol (BHA) 25 (1) samo dehidriran krompir

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 5 000 (1) (4) vključno s predocvrtim zamrznjenim in globoko zamrznjenim krompirjem

E 392 izvlečki rožmarina 200 (46) samo dehidrirani proizvodi iz krompirja

E 426 hemiceluloza iz soje 10 000 samo predpakirani predelani proizvodi iz krompirja

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(46): Kot vsota karnozola in karnozolne kisline.

05 Slaščičarski izdelki

05.1 Kakavovi in čokoladni proizvodi, ki jih zajema Direktiva 2000/36/ES

skupina I aditivi samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

skupina IV polioli quantum satis samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 170 kalcijev karbonat 70 000 (*)

E 322 lecitini quantum satis

E 330 citronska kislina 5 000

E 334 vinska kislina (L (+) -) 5 000

E 414 gumi arabikum (akacijeva guma) quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 422 glicerol quantum satis

E 440 pektini quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 442 amonijevi fosfatidi 10 000

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin quantum satis

E 472c citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin quantum satis

E 476 poliglicerol poliricinoleat 5 000

E 492 sorbitan tristearat 10 000

E 500–504 karbonati 70 000 (*)

E 524–528 hidroksidi 70 000 (*)

E 530 magnezijev oksid 70 000 (*)

E 901 čebelji vosek, beli in rumeni quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 902 kandelilni vosek quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 903 karnauba vosek 500 samo kot sredstvo za glaziranje

E 904 šelak quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 950 acesulfam K 500 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 2 000 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 500 (52) samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 800 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 957 taumatin 50 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 100 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 65 samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 962 sol aspartam-acesulfama 500 (11)a (49) (50) samo proizvodi z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

(*) E 170, E 500–504, E 524–528 in E 530: 7 % v suhi snovi, brez maščobe, izraženo kot kalijevi karbonati.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

05.2 Drugi slaščičarski izdelki, vključno z mikro sladkornimi izdelki za osvežitev daha

skupina I aditivi Snovi, naštete pod E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 in E 440, se ne smejo uporabljati v žele dražejih, ki so v tej uredbi opredeljeni kot žele sladkorni izdelki iz želeja čvrste konsistence, v obliki poltrdih bonbonov ali mini kapsul, ki se jih zaužije z enim grižljajem s pritiskom na bonbon ali mini kapsulo, ki sladkorni izdelek iztisne v usta; E 410, E 412, E 415 in E 417 se ne smejo uporabljati za proizvodnjo dehidriranih živil, ki se rehidrirajo ob zaužitju. E 425 se ne sme uporabljati v sladkornih izdelkih iz želeja

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 300 (25) razen kandiranega sadja in zelenjave

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 200 samo kandirano sadje in zelenjava

skupina IV polioli quantum satis samo brez dodanega sladkorja

skupina IV polioli quantum satis samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

skupina IV polioli quantum satis samo namazi na osnovi kakava ali suhega sadja, mleka ali maščob, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

skupina IV polioli quantum satis samo slaščičarski izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali sadja

skupina IV polioli quantum satis samo za kristalizirano sadje z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 160d likopen 30

E 173 aluminij quantum satis samo zunanji obliv slaščičarskih izdelkov za dekoracijo peciva in finega peciva

E 174 srebro quantum satis samo zunanji obliv slaščičarskih izdelkov

E 175 zlato quantum satis samo zunanji obliv slaščičarskih izdelkov

E 200–219 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati; parahidroksi benzoati 1 500 (1) (2) (5) razen kandiranega, kristaliziranega ali glaziranega sadja in zelenjave

E 200–213 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati 1 000 (1) (2) samo kandirano, kristalizirano ali glazirano sadje in zelenjava

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3) samo kandirano, kristalizirano ali glazirano sadje, zelenjava, angelika in lupine citrusov

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3) samo slaščičarski izdelki na osnovi glukoznega sirupa (prenos samo iz glukoznega sirupa)

E 297 fumarna kislina 1 000 samo slaščičarski izdelki

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 5 000 (1) (4) samo slaščičarski izdelki, razen kandiranega sadja

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 800 (1) (4) samo kandirano sadje

E 405 propan-1,2-diol alginat 1 500 samo slaščičarski izdelki

E 426 hemiceluloza iz soje 10 000 samo slaščičarski izdelki iz želeja, razen žele bonbonov

E 432–436 polisorbati 1 000 (1) samo slaščičarski izdelki

E 442 amonijevi fosfatidi 10 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi kakava

E 459 beta ciklodekstrin quantum satis samo živila v obliki tablet in dražejev

E 473–474 saharozni estri maščobnih kislin – saharozni gliceridi 5 000 samo slaščičarski izdelki

E 475 poliglicerolni estri maščobnih kislin 2 000 samo slaščičarski izdelki

E 476 poliglicerol poliricinoleat 5 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi kakava

E 477 propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin 5 000 samo slaščičarski izdelki

E 481–482 stearoil-2-laktilati 5 000 (1) samo slaščičarski izdelki

E 491–495 sorbitan estri 5 000 (1) samo slaščičarski izdelki

E 492 sorbitan tristearat 10 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi kakava

E 520–523 aluminijevi sulfati 200 (1) (38) samo kandirano, kristalizirano ali glazirano sadje in zelenjava

E 551–559 silicijev dioksid – silikati quantum satis (1) samo površinska obdelava

E 900 dimetilpolisiloksan 10

E 901 čebelji vosek, beli in rumeni quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 902 kandelilni vosek quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 903 karnauba vosek 500 samo kot sredstvo za glaziranje

E 904 šelak quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 905 mikrokristalni vosek quantum satis samo površinska obdelava

E 907 hidrogenirani poli-1-decen 2 000 samo kot sredstvo za glaziranje slaščičarskih izdelkov

E 950 acesulfam K 500 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 951 aspartam 2 000 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 500 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 955 sukraloza 800 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 957 taumatin 50 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 959 neohesperidin DC 100 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 961 neotam 65 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 962 sol aspartam-acesulfama 500 (11)a samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 950 acesulfam K 500 samo slaščičarski izdelki v tabletah, z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 955 sukraloza 200 samo slaščičarski izdelki v tabletah, z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 961 neotam 15 samo slaščičarski izdelki v tabletah, z zmanjšano energijsko vrednostjo

E 950 acesulfam K 1 000 samo namazi na osnovi kakava, mleka, posušenega sadja ali maščob, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 1 000 samo namazi na osnovi kakava, mleka, posušenega sadja ali maščob, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 952 ciklamna kislina ter njene natrijeve in kalcijeve soli 500 (51) samo namazi na osnovi kakava, mleka, posušenega sadja ali maščob, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 200 (52) samo namazi na osnovi kakava, mleka, posušenega sadja ali maščob, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 400 samo namazi na osnovi kakava, mleka, posušenega sadja ali maščob, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 50 samo namazi na osnovi kakava, mleka, posušenega sadja ali maščob, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 32 samo namazi na osnovi kakava, mleka, posušenega sadja ali maščob, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 962 sol aspartam-acesulfama 1 000 (11)b (49) (50) samo namazi na osnovi kakava, mleka, posušenega sadja ali maščob, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 950 acesulfam K 1 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 2 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 300 (52) samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 1 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 150 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 65 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 2 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja; kot ojačevalec arome

E 962 sol aspartam-acesulfama 1 000 (11)a (49) (50) samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 950 acesulfam K 500 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 1 000 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 500 (52) samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 1 000 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 957 taumatin 50 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 100 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 32 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 962 sol aspartam-acesulfama 500 (11)a (49) (50) samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 950 acesulfam K 2 500 samo mikro sladkorni izdelki za osvežitev daha, brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 6 000 samo mikro sladkorni izdelki za osvežitev daha, brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 3 000 (52) samo mikro sladkorni izdelki za osvežitev daha, brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 2 400 samo mikro sladkorni izdelki za osvežitev daha, brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 400 samo mikro sladkorni izdelki za osvežitev daha, brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 200 samo mikro sladkorni izdelki za osvežitev daha, brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 3 samo mikro sladkorni izdelki za osvežitev daha in močno aromatizirane pastile brez dodanega sladkorja; kot ojačevalec arome

E 962 sol aspartam-acesulfama 2 500 (11)a (49) (50) samo mikro sladkorni izdelki za osvežitev daha, brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 2 000 samo močno aromatizirane pastile za grlo brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 1 000 samo močno aromatizirane pastile za grlo brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 65 samo močno aromatizirane pastile za grlo brez dodanega sladkorja

E 1204 pululan quantum satis samo mikro sladkorni izdelki za osvežitev daha v lističih

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in mejne vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, na izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(5): E 214–219: parahidroksi benzoati (PHB), največ 300 mg/kg.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(51): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosta kislina.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

(25): Količina vsakega od barvil E 110, E 122, E 124 in E 155 ne smejo presegati 50 mg/kg ali mg/l.

(38): Izraženo kot aluminij.

05.3 Žvečilni gumi

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 300 (25)

skupina IV polioli quantum satis samo brez dodanega sladkorja

E 160d likopen 300

E 200–213 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati 1 500 (1) (2)

E 297 fumarna kislina 2 000

E 310–321 galati, TBHQ, BHA in BHT 400 (1)

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati quantum satis (1) (4)

E 392 izvlečki rožmarina 200 (46)

E 405 propan-1,2-diol alginat 5 000

E 416 karaja gumi 5 000

E 432–436 polisorbati 5 000 (1)

E 473–474 saharozni estri maščobnih kislin – saharozni gliceridi 10 000 (1)

E 475 poliglicerolni estri maščobnih kislin 5 000

E 477 propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin 5 000

E 481–482 stearoil-2-laktilati 2 000 (1)

E 491–495 sorbitan estri 5 000 (1)

E 551 silicijev dioksid quantum satis samo površinska obdelava

E 552 kalcijev silikat quantum satis samo površinska obdelava

E 553a magnezijevi silikati quantum satis samo površinska obdelava

E 553b smukec quantum satis

E 650 cinkov acetat 1 000

E 900 dimetilpolisiloksan 100

E 901 čebelji vosek, beli in rumeni quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 902 kandelilni vosek quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 903 karnauba vosek 1 200 (47) samo kot sredstvo za glaziranje

E 904 šelak quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 905 mikrokristalni vosek quantum satis samo površinska obdelava

E 907 hidrogenirani poli-1-decen 2 000 samo kot sredstvo za glaziranje

E 927b karbamid 30 000 samo brez dodanega sladkorja

E 950 acesulfam K 800 (12) samo z dodanim sladkorjem ali polioli, kot ojačevalec arome

E 951 aspartam 2 500 (12) samo z dodanim sladkorjem ali polioli, kot ojačevalec arome

E 959 neohesperidin DC 150 (12) samo z dodanim sladkorjem ali polioli, kot ojačevalec arome

E 957 taumatin 10 (12) samo z dodanim sladkorjem ali polioli, kot ojačevalec arome

E 961 neotam 3 (12) samo z dodanim sladkorjem ali polioli, kot ojačevalec arome

E 950 acesulfam K 2 000 samo brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 5 500 samo brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 1 200 (52) samo brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 3 000 samo brez dodanega sladkorja

E 957 taumatin 50 samo brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 400 samo brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 250 samo brez dodanega sladkorja

E 962 sol aspartam-acesulfama 2 000 (11)a (49) (50) samo brez dodanega sladkorja

E 1518 gliceriltriacetat (triacetin) quantum satis

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in mejne vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

(12): Če se E 950, E 951, E 957, E 959 in E 961 v žvečilnem gumiju uporabljajo v kombinaciji, se najvišja dovoljena vsebnost vsakega aditiva sorazmerno zmanjša.

(25): Količina vsakega od barvil E 110, E 122, E 124 in E 155 ne sme presegati 50 mg/kg ali mg/l.

(46): Kot vsota karnozola in karnozolne kisline.

(47): Najvišja vrednost se nanaša na vse uporabe, zajete v tej uredbi, vključno z določbami iz Priloge III.

05.4 Dekoracije, premazi in nadevi, razen nadevov na osnovi sadja, ki jih zajema kategorija 4.2.4

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 500 samo dekoracije, premazi in omake, razen nadevov

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 300 (25) samo nadevi

skupina IV polioli quantum satis samo dekoracije, premazi in nadevi brez dodanega sladkorja

skupina IV polioli quantum satis samo omake

E 160b anato, biksin, norbiksin 20 samo dekoracije in premazi

E 160d likopen 30 razen rdečega premaza s sladkorjem prevlečenih čokoladnih slaščičarskih izdelkov

E 160d likopen 200 samo rdeč premaz s sladkorjem prevlečenih čokoladnih slaščičarskih izdelkov

E 173 aluminij quantum satis samo zunanji premaz slaščičarskih izdelkov za dekoracijo peciva in finega peciva

E 174 srebro quantum satis samo dekoracija čokoladnih bonbonov

E 175 zlato quantum satis samo dekoracija čokoladnih bonbonov

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1) (2) samo prelivi (sirupi za palačinke, aromatizirani sirupi za mlečne napitke in sladoled; podobni proizvodi)

E 200–219 sorbinska kislina – sorbati; benzojska kislina – benzoati; parahidroksi benzoati 1 500 (1) (2) (5)

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3) samo slaščičarski izdelki na osnovi glukoznega sirupa (prenos samo iz glukoznega sirupa)

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 40 (3) samo prelivi (sirupi za palačinke, aromatizirani sirupi za mlečne napitke in sladoled; podobni proizvodi)

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 100 (3) samo sadni nadevi za fino pecivo

E 297 fumarna kislina 1 000

E 297 fumarna kislina 2 500 samo nadevi in prelivi za fine pekovske izdelke

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 5 000 (1) (4)

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 3 000 (1) (4) samo prelivi (sirupi za palačinke, aromatizirani sirupi za mlečne napitke in sladoled; podobni proizvodi)

E 355–357 adipinska kislina – adipati 2 000 (1) samo nadevi in prelivi za fine pekovske izdelke

E 392 izvlečki rožmarina 100 (41) (46) samo omake

E 405 propan-1,2-diol alginat 1 500

E 405 propan-1,2-diol alginat 5 000 samo nadevi, prelivi in premazi za fine pekovske izdelke in deserte

E 416 karaja gumi 5 000 samo nadevi, prelivi in premazi za fine pekovske izdelke in deserte

E 426 hemiceluloza iz soje 10 000 samo slaščičarski izdelki iz želeja (razen žele bonbonov)

E 427 gumi kasijevca 2 500 samo nadevi, prelivi in premazi za fine pekovske izdelke in deserte

E 432–436 polisorbati 1 000 (1)

E 442 amonijevi fosfatidi 10 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi kakava

E 473–474 saharozni estri maščobnih kislin – saharozni gliceridi 5 000

E 475 poliglicerolni estri maščobnih kislin 2 000

E 476 poliglicerol poliricinoleat 5 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi kakava

E 477 propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin 5 000

E 477 propan-1,2-diolni estri maščobnih kislin 30 000 samo stepeni prelivi za deserte, razen smetane

E 481–482 stearoil-2-laktilati 5 000 (1)

E 491–495 sorbitan estri 5 000 (1)

E 492 sorbitan tristearat 10 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi kakava

E 551–559 silicijev dioksid – silikati quantum satis samo površinska obdelava

E 900 dimetilpolisiloksan 10

E 901 čebelji vosek, beli in rumeni quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 902 kandelilni vosek quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 903 karnauba vosek 500 samo kot sredstvo za glaziranje

E 903 karnauba vosek 200 samo kot sredstvo za glaziranje za male fine pekovske izdelke, prevlečene s čokolado

E 904 šelak quantum satis samo kot sredstvo za glaziranje

E 905 mikrokristalni vosek quantum satis samo površinska obdelava

E 907 hidrogenirani poli-1-decen 2 000 samo kot sredstvo za glaziranje

E 950 acesulfam K 1 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 2 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 300 (52) samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 1 000 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 150 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 65 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 2 samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja; kot ojačevalec arome

E 962 sol aspartam-acesulfama 1 000 (11)a (49) (50) samo slaščičarski izdelki na osnovi škroba z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 950 acesulfam K 500 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 1 000 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 500 (52) samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 1 000 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 957 taumatin 50 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 100 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 32 samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 962 sol aspartam-acesulfama 500 (11)a (49) (50) samo slaščičarski izdelki brez dodanega sladkorja

E 950 acesulfam K 500 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 951 aspartam 2 000 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 500 (52) samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 955 sukraloza 800 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 957 taumatin 50 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 959 neohesperidin DC 100 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 961 neotam 65 samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 962 sol aspartam-acesulfama 500 (11)a (49) (50) samo izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejeni na osnovi kakava ali suhega sadja

E 950 acesulfam K 350 samo omake

E 951 aspartam 350 samo omake

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 160 (52) samo omake

E 955 sukraloza 450 samo omake

E 959 neohesperidin DC 50 samo omake

E 961 neotam 12 samo omake

E 961 neotam 2 samo omake kot ojačevalec arome

E 962 sol aspartam-acesulfama 350 (11)b (49) (50) samo omake

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(5): E 214–219: parahidroksi benzoati (PHB), največ 300 mg/kg.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(41): Izraženo na osnovi maščobe.

(46): Kot vsota karnozola in karnozolne kisline.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

(25): Količina vsakega od barvil E 110, E 122, E 124 in E 155 ne sme presegati 50 mg/kg ali mg/l.

06 Žita in izdelki iz žit

06.1 Celo ali lomljeno zrnje ali zrnje v kosmičih

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 30 (3) samo sago in ješprenjček

E 553b smukec quantum satis samo riž

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

06.2 Moke in drugi mlevski izdelki ter škrobi

06.2.1 Moke

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 2 500 (1) (4)

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 20 000 (1) (4) samo moka z dodatkom za vzhajanje

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 920 L-cistein quantum satis

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

06.2.2 Škrobi

skupina I aditivi

E 220–228 žveplov dioksid – sulfiti 50 (3) razen škrobov v začetnih in nadaljevalnih formulah ter žitnih kašicah in živilih za dojenčke in majhne otroke

(3): Najvišje dovoljene vsebnosti, izražene kot SO2, se nanašajo na celotno količino, ki izvira iz vseh virov. Za vsebnost SO2, ki ne presega 10 mg/kg ali 10 mg/l, se šteje, da SO2 ni prisoten v živilu.

06.3 Žitni kosmiči za zajtrk

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis samo žitni kosmiči za zajtrk razen ekstrudiranih, ekspandiranih in/ali žitnih kosmičev za zajtrk s sadno aromo

skupina IV polioli quantum satis samo žitni kosmiči za zajtrk ali proizvodi na osnovi žitnih kosmičev z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 120 košenilja, karminska kislina, karmini 200 (53) samo žitni kosmiči za zajtrk s sadno aromo

E 150c amoniakalni karamel quantum satis samo ekstrudirani ali ekspandirani žitni kosmiči za zajtrk ali žitni kosmiči za zajtrk s sadno aromo

E 160a karoteni quantum satis samo ekstrudirani ali ekspandirani žitni kosmiči za zajtrk ali žitni kosmiči za zajtrk s sadno aromo

E 160b anato, biksin, norbiksin 25 samo ekstrudirani ali ekspandirani žitni kosmiči za zajtrk ali žitni kosmiči za zajtrk s sadno aromo

E 160c izvleček paprike, kapsantin, kapsorubin quantum satis samo ekstrudirani ali ekspandirani žitni kosmiči za zajtrk ali žitni kosmiči za zajtrk s sadno aromo

E 162 betalain, betanin 200 (53) samo žitni kosmiči za zajtrk s sadno aromo

E 163 antocianini 200 (53) samo žitni kosmiči za zajtrk s sadno aromo

E 310–320 galati, terc-butilhidrokinon (TBHQ) in butilhidroksianizol (BHA) 200 (1) (13) samo predkuhana žita

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 5 000 (1) (4)

E 475 poliglicerolni estri maščobnih kislin 10 000 samo žitni kosmiči za zajtrk v obliki granul

E 481–482 stearoil-2-laktilati 5 000 (1)

E 950 acesulfam K 1 200 samo žitni kosmiči z vsebnostjo vlaken več kot 15 % in vsaj 20 % otrobov, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 951 aspartam 1 000 samo žitni kosmiči z vsebnostjo vlaken več kot 15 % in vsaj 20 % otrobov, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 954 saharin ter njegove natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli 100 (52) samo žitni kosmiči z vsebnostjo vlaken več kot 15 % in vsaj 20 % otrobov, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 955 sukraloza 400 samo žitni kosmiči z vsebnostjo vlaken več kot 15 % in vsaj 20 % otrobov, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 959 neohesperidin DC 50 samo žitni kosmiči z vsebnostjo vlaken več kot 15 % in vsaj 20 % otrobov, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 961 neotam 32 samo žitni kosmiči z vsebnostjo vlaken več kot 15 % in vsaj 20 % otrobov, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

E 962 sol aspartam-acesulfama 1 000 (11)b (49) (50) samo žitni kosmiči z vsebnostjo vlaken več kot 15 % in vsaj 20 % otrobov, z zmanjšano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(11): Mejne vsebnosti so izražene kot (a) ekvivalent acesulfama K ali (b) ekvivalent aspartama.

(13): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot maščoba.

(49): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izpeljane iz najvišjih uporabljenih vsebnosti za sestavini, aspartam (E 951) in acesulfam K (E 950).

(50): Vsebnosti za E 951 in E 950 se ne sme prekoračiti z uporabo soli aspartam-acesulfama, ne posamezno in ne v kombinaciji z E 950 ali E 951.

(52): Najvišje dovoljene vsebnosti za uporabo so izražene kot prosti imid.

(53): E 120, E 162 in E 163 se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

06.4 Testenine

06.4.1 Sveže testenine

E 270 mlečna kislina quantum satis

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 301 natrijev askorbat quantum satis

E 322 lecitini quantum satis

E 330 citronska kislina quantum satis

E 334 vinska kislina (L (+) -) quantum satis

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin quantum satis

E 575 glukonodelta lakton quantum satis

06.4.2 Suhe testenine

skupina I aditivi samo testenine brez glutena in/ali testenine, namenjene hipoproteinskim dietam, v skladu z Direktivo 2009/39/ES

06.4.3 Sveže predkuhane testenine

E 270 mlečna kislina quantum satis

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 301 natrijev askorbat quantum satis

E 322 lecitini quantum satis

E 330 citronska kislina quantum satis

E 334 vinska kislina (L (+) -) quantum satis

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin quantum satis

E 575 glukonodelta lakton quantum satis

06.4.4 Krompirjevi njoki

skupina I aditivi

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1)

06.4.5 Nadevi za polnjene testenine (ravioli in podobno)

skupina I aditivi

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 1 000 (1) (2)

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in mejne vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

06.5 Rezanci

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 2 000 (1) (4)

E 426 hemiceluloza iz soje 10 000 samo predpakirani gotovi orientalski rezanci, namenjeni prodaji na drobno

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

06.6 Testo

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis

skupina III barvila za živila s kombiniranimi mejnimi vsebnostmi 500 samo testo za premaze

E 160b anato, biksin, norbiksin 20 samo testo za premaze

E 160d likopen 30 samo testo za premaze

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 2 000 (1) (2)

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 2 000 (1) (2)

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 12 000 (1) (4)

E 900 dimetilpolisiloksan 10

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

06.7 Predkuhana ali predelana žita

skupina I aditivi

skupina II barvila pri quantum satis quantum satis

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 200 (1) (2) samo polenta

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 2 000 (1) (2) samo semmelknödelteig

E 310–320 galati, terc-butilhidrokinon (TBHQ) in butilhidroksianizol (BHA) 200 (1) samo predkuhana žita

E 426 hemiceluloza iz soje 10 000 samo predpakirani gotovi riž in proizvodi iz riža, namenjeni prodaji na drobno

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin quantum satis samo hitro kuhan riž

E 472a acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin quantum satis samo hitro kuhan riž

E 481–482 stearoil-2-laktilati 4 000 (2) samo hitro kuhan riž

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

07 Pekovski izdelki

07.1. Kruh in štručke

skupina I aditivi razen proizvodov iz 7.1.1 in 7.1.2

E 150a–d karameli quantum satis samo kruh s sladom

E 200–203 sorbinska kislina – sorbati 2 000 (1) (2) samo predpakiran na rezine narezan kruh in ržen kruh, delno pečen, predpakirani pekovski izdelki, namenjeni prodaji na drobno, in kruh z zmanjšano energijsko vrednostjo, namenjen prodaji na drobno

E 280–283 propionska kislina – propionati 3 000 (1) (6) samo predpakiran na rezine narezan kruh in ržen kruh

E 280–283 propionska kislina – propionati 2 000 (1) (6) samo kruh z zmanjšano energijsko vrednostjo, delno pečen predpakiran kruh ter predpakirane štručke in kruh pitta, predpakirani polsebrod, boller in dansk flutes

E 280–283 propionska kislina – propionati 1 000 (1) (6) samo predpakiran kruh

E 338–452 fosforjeva (V) kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati 20 000 (1) (4) samo kruh s sodo

E 481–482 stearoil-2-laktilati 3 000 (1) razen proizvodov iz 7.1.1 in 7.1.2

E 483 stearil tartrat 4 000 razen proizvodov iz 7.1.1 in 7.1.2

(1): Aditivi se lahko dodajajo posamezno ali v kombinaciji.

(2): Najvišja dovoljena vsebnost se uporablja do vsote in mejne vsebnosti so izražene kot prosta kislina.

(4): Najvišja dovoljena vsebnost je izražena kot P2O5.

(6): Propionska kislina in njene soli so lahko prisotne v nekaterih fermentiranih izdelkih, ki nastanejo s postopkom fermentacije v skladu z dobro proizvodno prakso.

07.1.1 Kruh, pripravljen samo iz naslednjih sestavin: pšenična moka, voda, kvas ali vzhajalno sredstvo, sol

E 260 ocetna kislina quantum satis

E 261 kalijev acetat quantum satis

E 262 natrijevi acetati quantum satis

E 263 kalcijev acetat quantum satis

E 270 mlečna kislina quantum satis

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 301 natrijev askorbat quantum satis

E 302 kalcijev askorbat quantum satis

E 304 estri askorbinske kisline z maščobnimi kislinami quantum satis

E 322 lecitini quantum satis

E 325 natrijev laktat quantum satis

E 326 kalijev laktat quantum satis

E 327 kalcijev laktat quantum satis

E 471 mono- in digliceridi maščobnih kislin quantum satis

E 472a acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin quantum satis

E 472d tartratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin quantum satis

E 472e tartratni mono- in diacetilestri mono- in digliceridov maščobnih kislin quantum satis

E 472f mešanica acetatnih in tartratnih estrov mono- in digliceridov maščobnih kislin quantum satis

07.1.2 Tradicionalni francoski kruh (pain courant francais); Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 260 ocetna kislina quantum satis

E 261 kalijev acetat quantum satis samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 262 natrijevi acetati quantum satis samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 263 kalcijev acetat quantum satis samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 270 mlečna kislina quantum satis samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 300 askorbinska kislina quantum satis

E 301 natrijev askorbat quantum satis samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 302 kalcijev askorbat quantum satis samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 304 estri askorbinske kisline z maščobnimi kislinami quantum satis samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 322 lecitini quantum satis

E 325 natrijev laktat quantum satis samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 326 kalijev laktat quantum satis samo Friss búzakenyér, fe