02007D0777 — SL — 30.03.2020 — 031.001

To besedilo je zgolj informativne narave in nima pravnega učinka. Institucije Unije za njegovo vsebino ne prevzemajo nobene odgovornosti. Verodostojne različice zadevnih aktov, vključno z uvodnimi izjavami, so objavljene v Uradnem listu Evropske unije. Na voljo so na portalu EUR-Lex. Uradna besedila so neposredno dostopna prek povezav v tem dokumentu

►B ODLOČBA KOMISIJE z dne 29. novembra 2007 o pogojih v zvezi z zdravstvenim varstvom živali in javnozdravstvenim varstvom ter vzorcih spričeval za uvoz iz tretjih držav nekaterih mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev za prehrano ljudi in o razveljavitvi Odločbe 2005/432/ES (notificirano pod dokumentarno številko C(2007) 5777) (Besedilo velja za EGP) (2007/777/ES) (UL L 312 30.11.2007, str. 49)

spremenjen z:





popravljen z:









▼B

ODLOČBA KOMISIJE

z dne 29. novembra 2007

o pogojih v zvezi z zdravstvenim varstvom živali in javnozdravstvenim varstvom ter vzorcih spričeval za uvoz iz tretjih držav nekaterih mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev za prehrano ljudi in o razveljavitvi Odločbe 2005/432/ES

(notificirano pod dokumentarno številko C(2007) 5777)

(Besedilo velja za EGP)

(2007/777/ES)







Člen 1

Vsebina in področje uporabe

1. Ta odločba določa pravila v zvezi z zdravstvenim varstvom živali in javnozdravstvenim varstvom za uvoz v Skupnost ter tranzit in skladiščenje v Skupnosti za pošiljke:

(a) mesnih izdelkov, kakor so opredeljeni v točki 7.1 Priloge I k Uredbi (ES) št. 853/2004, in

(b) obdelanih želodcev, mehurjev in črev, kakor so opredeljeni v točki 7.9 navedene priloge in so bili obdelani z eno od obdelav iz dela 4 Priloge II k tej odločbi.

Navedena pravila vključujejo sezname tretjih držav in delov tretjih držav, iz katerih je dovoljen takšen uvoz, in vzorce veterinarskih spričeval in spričeval o zdravstveni ustreznosti ter pravila o poreklu in potrebnih obdelavah pri takem uvozu.

2. Ta odločba se uporablja brez poseganja v Odločbo 2004/432/ES in Odločbo 2003/779/ES.

Člen 2

Pogoji v zvezi z vrstami in živalmi

Države članice zagotovijo, da se v Skupnost uvozijo samo pošiljke mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev, pridobljenih iz mesa ali mesnih izdelkov naslednjih vrst ali živali:

(a) perutnine, ki vključuje kokoši, purane, pegatke, race, gosi, prepelice, fazane in jerebice, ki se gojijo ali redijo v ujetništvu za vzrejo, proizvodnjo mesa ali konzumnih jajc ali za obnovo populacije divjih ptic;

(b) domačih živali naslednjih vrst: govedo, vključno z Bubalus bubalis in Bison bison, prašiči, ovce, koze in kopitarji;

(c) kuncev in zajcev, kakor so opredeljeni v točki 1.6 Priloge I k Uredbi (ES) št. 853/2004;

(d) divjadi, kakor je opredeljena v točki 1.5 Priloge I k Uredbi (ES) št. 853/2004.

Člen 3

Zahteve zdravstvenega varstva živali glede izvora in obdelave mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev

Države članice odobrijo uvoz mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev v Skupnost, ki:

▼C1

(a) izpolnjujejo pogoje v zvezi z izvorom in obdelavo iz Priloge I(1) ali (2); in

▼B

(b) imajo poreklo v naslednjih tretjih državah ali delih tretjih držav: (i) mesni izdelki in obdelani želodci, mehurji in čreva, ki niso predmet posebne obdelave, navedene v točki 1(b) Priloge I, v tretjih državah, ki so navedene v delu 2 Priloge II, in delih tretjih držav, ki so navedeni v delu 1 navedene priloge; (ii) mesni izdelki in obdelani želodci, mehurji in čreva, ki so predmet posebne obdelave, navedene v točki 2(a)(ii) Priloge I, v tretjih državah, ki so navedene v delih 2 in 3 Priloge II, in delih tretjih držav, ki so navedeni v delu 1 navedene Priloge.

Člen 4

Zahteve javnozdravstvenega varstva glede svežega mesa, ki se uporablja v proizvodnji mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev za uvoz v Skupnost in glede veterinarskih spričeval in spričeval o zdravstveni ustreznosti

Države članice zagotovijo, da:

(a) se v Skupnost uvozijo samo pošiljke mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev, pridobljenih iz svežega mesa, kakor je opredeljeno v točki 1.10 Priloge I k Uredbi (ES) št. 853/2004, ki izpolnjujejo javnozdravstvene zahteve Skupnosti;

(b) se v Skupnost uvozijo samo pošiljke mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev, ki izpolnjujejo zahteve vzorca spričevala o zdravstveni ustreznosti in veterinarskega spričevala iz Priloge III;

(c) je takim pošiljkam priloženo navedeno spričevalo, ki ga pravilno izpolni in podpiše uradni veterinar tretje države odpošiljanja.

Člen 5

Pošiljke mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev v tranzitu ali skladiščenju v Skupnosti

Države članice zagotovijo, da pošiljke mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev, ki so vstopile v Skupnost in so namenjene v tretjo državo nemudoma po tranzitu ali po skladiščenju v skladu s členom 12(4) ali členom 13 Direktive 97/78/ES in niso namenjene uvozu v Skupnost, izpolnjujejo naslednje zahteve:

(a) prihajajo iz ozemlja tretje države ali dela ozemlja tretje države iz Priloge II in so bile minimalno obdelane za uvoz mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev zadevnih vrst, kakor je predvideno v navedeni prilogi;

(b) izpolnjujejo posebne pogoje zdravstvenega varstva živali za zadevne vrste, ki so navedeni v spričevalu o zdravstveni ustreznosti in veterinarskem spričevalu iz Priloge III;

(c) spremlja jih veterinarsko spričevalo, sestavljeno v skladu z vzorcem iz Priloge IV, ki ga pravilno podpiše uradni veterinar zadevne tretje države;

(d) uradni veterinar na mejni kontrolni točki vnosa v Skupnost na enotnem veterinarskem vstopnem dokumentu potrdi njihovo ustreznost za tranzit ali skladiščenje, kar je ustrezno.

Člen 6

Odstopanja za nekatere namembne kraje v Rusiji

1. Z odstopanjem od člena 5 države članice dovolijo tranzit po cesti ali železnici preko Skupnosti med določenimi mejnimi kontrolnimi točkami Skupnosti, navedenimi v Prilogi k Odločbi 2001/881/ES, za pošiljke mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev, ki prihajajo iz Rusije in so namenjene v Rusijo, neposredno ali preko druge tretje države, če izpolnjujejo naslednje zahteve:

(a) uradni veterinar pristojnega organa na mejni kontrolni točki vnosa v Skupnost zapečati pošiljko s pečatom, oštevilčenim z zaporedno številko.

▼M36 —————

▼M16

Člen 6a

Odstopanje glede tranzita pošiljk skozi Hrvaško, ki iz Bosne in Hercegovine potujejo v tretje države

1. Z odstopanjem od člena 5 se neposreden cestni tranzit med mejno kontrolno točko Nova Sela in mejno kontrolno točko Ploče za pošiljke skozi Unijo, ki prihajajo iz Bosne in Hercegovine in so namenjene v tretje države, odobri, če so izpolnjeni naslednji pogoji:

(a) uradni veterinar na mejni kontrolni točki vnosa v Unijo pošiljko zapečati z zalivko s serijsko številko.

▼M36 —————

▼B

Člen 7

Prehodna določba

Pošiljke, za katere bodo veterinarska spričevala izdana do 1. maja 2008 v skladu z vzorci iz Odločbe 2005/432/ES, se sprejmejo za uvoz v Skupnost do 1. junija 2008.

Člen 8

Razveljavitev

Odločba 2005/432/ES se razveljavi.

Člen 9

Datum začetka veljavnosti

Ta odločba začne veljati 1. decembra 2007

Člen 10

Naslovniki

Ta odločba je naslovljena na države članice.









PRILOGA I

1. Mesni izdelki in obdelani želodci, mehurji in čreva z izvorom iz tretjih držav ali delov tretjih držav iz člena 3(b)(i) te odločbe:

(a) vsebujejo meso, ki izpolnjuje pogoje za uvoz v Skupnost kot sveže meso, kakor je opredeljeno v točki 1.10 Priloge I k Uredbi (ES) št. 853/2004, in

(b) so pridobljeni iz ene ali več vrst živali, ki je bilo obdelano s splošno obdelavo, kakor je navedeno v delu 4 Priloge II k tej odločbi.

2. Mesni izdelki in obdelani želodci, mehurji in čreva z izvorom iz tretjih držav ali delov tretjih držav iz člena 3(b)(ii) izpolnjujejo pogoje, navedene pod (a), (b) ali (c) v tej točki:

(a) mesni izdelki in/ali obdelani želodci, mehurji in čreva morajo: (i) vsebovati meso in/ali mesne izdelke, pridobljene iz ene same vrste ali živali, kakor je navedeno v ustreznem stolpcu v delih 2 in 3 Priloge II, ki navaja zadevne vrste ali živali; in (ii) biti obdelani vsaj s posebno obdelavo, ki se zahteva za meso navedene vrste ali živali, kakor je navedeno v delu 4 Priloge II;

(b) mesni izdelki in/ali obdelani želodci, mehurji in čreva morajo: (i) vsebovati sveže, predelano ali delno predelano meso iz več kakor ene vrste ali živali, kakor je navedeno v ustreznem stolpcu delov 2 in 3 Priloge II, ki se premeša pred končno obdelavo v skladu z delom 4 Priloge II; in (ii) biti obdelani s končno obdelavo iz točke (i), ki mora biti vsaj tako stroga kakor najstrožja obdelava, navedena v delu 4 Priloge II, za meso zadevne vrste ali živali, kakor je navedeno v ustreznem stolpcu v delih 2 in 3 Priloge II;

(c) končni mesni izdelki in/ali obdelani želodci, mehurji in čreva morajo: (i) biti pripravljeni z mešanjem predhodno obdelanega mesa ali obdelanih želodcev, mehurjev in črev iz več kakor ene vrste ali živali; in (ii) biti obdelani s predhodno obdelavo iz točke (i), ki mora biti vsaj tako stroga kakor ustrezna obdelava, navedena v delu 4 Priloge II za zadevno vrsto ali žival, kakor je navedeno v ustreznem stolpcu v delih 2 in 3 Priloge II za vsako mesno sestavino mesnega izdelka ali obdelanih želodcev, mehurjev in črev.

3. Obdelave, navedene v delu 4 Priloge II, pomenijo minimalne sprejemljive pogoje zdravstvenega varstva živali za predelavo mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev zadevnih vrst ali živali z izvorom iz tretjih držav ali delov tretjih držav iz Priloge II.

Vendar se v primerih, kadar uvoz drobovine v Skupnost zaradi omejitev v zvezi z zdravstvenim varstvom živali ni dovoljen na podlagi Odločbe 79/542/EGS, ta lahko uvozi kot mesni izdelek ali obdelani želodec, črevo ali mehur ali uporabi v mesnem izdelku, pod pogojem, da se opravi ustrezna obdelava, navedena v delu 2 Priloge II, in so izpolnjene javnozdravstvene zahteve Skupnosti.

Poleg tega se obratu iz države, navedene v Prilogi II, lahko odobri proizvodnja mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev, ki so bili obdelani z obdelavo B, C ali D iz dela 4 Priloge II, tudi če je ta obrat v tretji državi ali delu tretje države, ki nima dovoljenja za uvoz svežega mesa v Skupnost, pod pogojem, da so izpolnjene javnozdravstvene zahteve Skupnosti.









PRILOGA II

▼M11

DEL 1

Regionalizirana ozemlja za države, naštete v delih 2 in 3







▼M25 ▼M11 Država Ozemlje Opis ozemlja Oznaka ISO Različica ▼M29 Argentina AR 01/2004 Celotno ozemlje države AR-1 02/2016 Ozemlja, opredeljena z oznakama AR-1 in AR-3 v delu 1 Priloge II k Uredbi (EU) št. 206/2010 AR-2 02/2016 Ozemlja, opredeljena z oznako AR-2 v delu 1 Priloge II k Uredbi (EU) št. 206/2010 Brazilija BR 01/2004 Celotno ozemlje države BR-1 01/2005 Zvezne države Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo in Mato Grosso do Sul BR-2 02/2016 Ozemlja, opredeljena z oznakami BR-1, BR-2, BR-3 in BR-4 v delu 1 Priloge II k Uredbi (EU) št. 206/2010 BR-3 01/2005 Zvezne države Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina in São Paulo BR-4 01/2016 Zvezni okraj (Distrito Federal), zvezne države Acre, Rondônia, Pará, Tocantins, Maranhão, Piauí, Bahia, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Alagoas in Sergipe ▼M26 Kanada CA 01/2015 Celotno ozemlje države CA-1 01/2015 Celotno ozemlje Kanade, razen območja CA-2 CA-2 01/2015 Ozemlja Kanade, opisana v oznaki CA-2 v stolpcu 3 tabele v delu 1 Priloge I k Uredbi Komisije (ES) št. 798/2008, ob upoštevanju datumov iz stolpcev 6A in 6B navedene tabele ▼M11 Kitajska CN 01/2007 Celotno ozemlje države CN-1 01/2007 Provinca Shandong Malezija MY 01/2004 Celotno ozemlje države MY-1 01/2004 Samo polotoška (zahodna) Malezija Namibija NA 01/2005 Celotno ozemlje države NA-1 01/2005 Južno od obrambne črte, ki se razteza od točke Palgrave na zahodu do Gam na vzhodu Rusija RU 04/2012 Celotno ozemlje države RU-1 04/2012 Celotno ozemlje države, razen regije Kaliningrad RU-2 04/2012 Regija Kaliningrad ▼M32 Ukrajina UA 01/2016 celotno ozemlje države UA-1 01/2016 celotno ozemlje Ukrajine, razen območja UA-2 UA-2 01/2016 ozemlja Ukrajine, opisana v oznaki UA-2 v stolpcu 3 tabele v delu 1 Priloge I k Uredbi Komisije (ES) št. 798/2008, ob upoštevanju datumov iz stolpcev 6A in 6B navedene tabele ▼M25 Združene države Amerike ZDA 01/2015 Celotno ozemlje države US-1 01/2015 Celotno ozemlje Združenih držav Amerike, razen območja US-2 US-2 01/2015 Območja ZDA, opisana v razdelku US-2 v stolpcu 3 dela 1 Priloge I k Uredbi Komisije (ES) št. 798/2008 (1). ▼M11 Južna Afrika ZA 01/2005 Celotno ozemlje države ▼M37 ————— (1) Časovno obdobje, določeno s končnimi in začetnimi datumi v stolpcih 6A in 6B v delu 1 Priloge I k Uredbi (ES) št. 798/2008 (UL L 226, 23.8.2008, str. 1) za ustrezna ozemlja, je treba upoštevati pri uvozu na podlagi tega sklepa.

▼M4

DEL 2

Tretje države ali deli tretjih držav, iz katerih je dovoljen uvoz mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev v Unijo

(Glej del 4 te priloge za razlago oznak, uporabljenih v preglednici)







Oznaka ISO Država izvora ali njen del 1. Domače govedo 2. Gojena parkljasta divjad (razen prašičev) Domače ovce/koze 1. Domači prašiči 2. Gojena parkljasta divjad (prašiči) Domači enoprsti kopitarji 1. Perutnina 2. Gojena pernata divjad (razen ratitov) Gojeni ratiti Domači kunci in gojeni zajci in kunci Divja parkljasta divjad (razen prašičev) Divji prašiči Divji enoprsti kopitarji Divji zajci in kunci Divje ptice Divji kopenski sesalci (razen kopitarjev, enoprstih kopitarjev, zajcev in kuncev) AR Argentina AR C C C A A A A C C XXX A D XXX Argentina AR-1 (1) C C C A A A A C C XXX A D XXX Argentina AR-2 (1) A (2) A (2) C A A A A C C XXX A D XXX AU Avstralija A A A A D D A A A XXX A D A ▼M35 BA Bosna in Hercegovina A (3) XXX XXX XXX A XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX ▼M4 BH Bahrajn B B B B XXX XXX A C C XXX A XXX XXX BR Brazilija XXX XXX XXX A D D A XXX XXX XXX A D XXX Brazilija BR-1 XXX XXX XXX A XXX A A XXX XXX XXX A A XXX Brazilija BR-2 C C C A D D A C XXX XXX A D XXX Brazilija BR-3 XXX XXX XXX A A XXX A XXX XXX XXX A D XXX ▼M29 Brazilija BR-4 B XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX ▼M4 BW Bocvana B B B B XXX A A B B A A XXX XXX BY Belorusija C C C B XXX XXX A C C XXX A XXX XXX ▼M20 CA Kanada CA A A A A XXX XXX A A A XXX A XXX A Kanada CA-1 A A A A A A A A A XXX A A A Kanada CA-2 A A A A D D A A A XXX A D A ▼M4 CH Švica (*1) CL Čile A A A A A A A B B XXX A A XXX CN Kitajska B B B B B B A B B XXX A B XXX Kitajska CN-1 B B B B D B A B B XXX A B XXX CO Kolumbija B B B B XXX A A B B XXX A XXX XXX ET Etiopija B B B B XXX XXX A B B XXX A XXX XXX GL Grenlandija XXX XXX XXX XXX XXX XXX A XXX XXX XXX A A A HK Hongkong B B B B D D A B B XXX A XXX XXX ▼M15 ————— ▼M21 IL (*3) Izrael B B B B D D A B B XXX A D XXX ▼M4 IN Indija B B B B XXX XXX A B B XXX A XXX XXX IS Islandija A A B A A A A A B XXX A A XXX ▼M23 JP Japonska A XXX B XXX D XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX ▼M4 KE Kenija B B B B XXX XXX A B B XXX A XXX XXX KR Južna Koreja XXX XXX XXX XXX D D A XXX XXX XXX A D XXX MA Maroko B B B B XXX XXX A B B XXX A XXX XXX ME Črna gora A A D A D D A D D XXX A XXX XXX MG Madagaskar B B B B D D A B B XXX A D XXX ▼M37 MK Republika Severna Makedonija A A B A A XXX A B B XXX A XXX XXX ▼M4 MU Mauritius B B B B XXX XXX A B B XXX A XXX XXX ▼M28 MX Mehika A D D A D D A D D XXX A D XXX ▼M4 MY Malezija MY XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX Malezija MY-1 XXX XXX XXX XXX D D A XXX XXX XXX A D XXX NA Namibija (1) B B B B D A A B B A A D XXX NC Nova Kaledonija A XXX XXX XXX XXX XXX XXX A XXX XXX XXX XXX XXX NZ Nova Zelandija A A A A A A A A A XXX A A A ▼M30 PM Saint Pierre in Miquelon XXX XXX XXX XXX D XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX ▼M4 PY Paragvaj C C C B XXX XXX A C C XXX A XXX XXX RS Srbija (*2) A A D A D D A D D XXX A XXX XXX ▼M35 RU Rusija RU XXX XXX XXX XXX D XXX A C C XXX A XXX A Rusija (3) RU-1 C C C B XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX Rusija RU-2 C ali D1 C ali D1 C B XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX ▼M4 SG Singapur B B B B D D A B B XXX A XXX XXX SZ Svazi B B B B XXX XXX A B B A A XXX XXX TH Tajska B B B B A A A B B XXX A D XXX TN Tunizija C C B B A A A B B XXX A D XXX TR Turčija XXX XXX XXX XXX D D A XXX XXX XXX A D XXX ▼M32 UA Ukrajina UA XXX XXX XXX XXX XXX XXX A XXX XXX XXX A XXX XXX Ukrajina UA-1 XXX XXX XXX XXX A A A XXX XXX XXX A A XXX Ukrajina UA-2 XXX XXX XXX XXX D D A XXX XXX XXX A D XXX ▼M22 US Združene države Amerike US A A A A XXX XXX A A A XXX A XXX XXX Združene države Amerike US-1 A A A A A A A A A XXX A A XXX Združene države Amerike US-2 A A A A D D A A A XXX A D XXX ▼M4 UY Urugvaj C C B A D A A XXX XXX XXX A D XXX ▼M34 ZA Južna Afrika C C C A D D A C C A A D XXX ▼M7 ————— ▼M34 ZW Zimbabve (1) C C B A D D A B B XXX A D XXX (1) Glej del 3 te priloge za najmanjše zahteve glede obdelave, ki se uporablja za pasterizirane mesne izdelke in na soncu sušene mesne rezine (biltong). (2) Za mesne izdelke in obdelane želodce, mehurje in čreva, pripravljene iz svežega mesa, pridobljenega iz živali, zaklanih po 1. marcu 2002. (3) Samo za tranzit preko Unije. (*1) V skladu s Sporazumom med Evropsko skupnostjo in Švicarsko konfederacijo o trgovini s kmetijskimi proizvodi. (*2) Razen Kosova, kakor je opredeljeno v Resoluciji Varnostnega sveta Združenih narodov 1244 z dne 10. junija 1999. (*3) V nadaljnjem besedilu se razume kot Država Izrael brez območij, ki so od junija 1967 pod izraelsko upravo, tj. Golanske planote, Gaze, vzhodnega Jeruzalema in drugih delov Zahodnega brega. XXX Spričevalo ni določeno, mesni izdelki in obdelani želodci, mehurji in čreva, ki vsebujejo meso teh vrst, pa ni so odobreni.

▼M3

DEL 3

Tretje države ali deli tretjih držav, ki niso odobreni za nekatere vrste v okviru režima splošne obdelave (A), toda iz katerih se dovoli uvoz na soncu sušenih mesnih rezin (biltong) ali pasteriziranih mesnih izdelkov v Skupnost







Oznaka ISO Država izvora ali njen del 1. Domače govedo 2. Gojena parkljasta divjad (razen prašičev) Domače ovce/koze 1. Domači prašiči 2. Gojena parkljasta divjad (prašiči) Domači kopitarji 1. Perutnina 2. Gojena pernata divjad Ratiti Domači kunci in gojeni zajci in kunci Divja parkljasta divjad (razen prašičev) Divji prašiči Divji kopitarji Divji zajci in kunci Divje ptice Divji kopenski sesalci (razen parkljarjev, kopitarjev, zajcev in kuncev) AR Argentina – AR F F XXX XXX XXX XXX A XXX XXX XXX A XXX XXX ▼M13 BR Brazilija BR-2 E ali F XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX ▼M3 NA Namibija XXX XXX XXX XXX E E A XXX XXX A A E XXX Namibija NA-1 E E XXX XXX E E A XXX XXX A A E UY Urugvaj E XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX XXX ▼M34 ZA Južna Afrika XXX XXX XXX XXX D D A XXX XXX A A D XXX ▼M37 ————— ▼M34 ZW Zimbabve XXX XXX XXX XXX D D A XXX XXX E A D XXX XXX

▼B

DEL 4

Razlaga oznak, uporabljenih v preglednicah v delih 2 in 3

OBDELAVE IZ PRILOGE I

Splošna obdelava:

A = Najnižja temperatura ali drug način obdelave ni določen za namene zdravstvenega varstva živali za mesne izdelke ali obdelane želodce, mehurje in čreva. Vendar mora biti meso teh mesnih izdelkov in obdelanih želodcev, mehurjev in črev obdelano na tak način, da površina reza pokaže, da nima več značilnosti svežega mesa, uporabljeno sveže meso pa mora prav tako ustrezati predpisom v zvezi z zdravstvenim varstvom živali, ki se uporabljajo za izvoz svežega mesa v Skupnost.

Posebne obdelave, naštete v padajočem vrstnem redu strogosti:

B = Obdelava v hermetično zaprti posodi do vrednosti Fo tri ali več.

C = Med obdelavo mesnega izdelka in obdelanih želodcev, mehurjev in črev mora vse meso in/ali želodci, mehurji in čreva doseči temperaturo najmanj 80 °C.

D = Med obdelavo mesnega izdelka in obdelanih želodcev, mehurjev in črev mora vse meso in/ali želodci, mehurji in čreva doseči temperaturo najmanj 70 °C, obdelava surove šunke, sestavljena iz naravne fermentacije in zorenja, pa mora trajati najmanj devet mesecev in dati naslednje značilnosti: — vrednost A w največ 0,93, — vrednost pH največ 6,0.

▼M17

D1 = Temeljito kuhanje mesa, ki je bilo pred tem izkoščeno, razmaščeno, toplotno obdelano, tako da je bila notranja temperatura mesa vsaj 30 minut najmanj 70 °C.

▼B

E = V primeru proizvodov vrste „biltong“ (na soncu sušenih mesnih rezin) obdelava, s katero se doseže: — vrednost A w največ 0,93, — vrednost pH največ 6,0.

F = Toplotna obdelava, ki zagotavlja, da je temperatura v jedru vsaj 65 °C toliko časa, kolikor je potrebno, da se doseže vrednost pasterizacije (pv), ki je enaka ali večja od 40.

▼M18









PRILOGA III

Vzorec veterinarskega spričevala in spričevala o zdravstveni ustreznosti za nekatere mesne izdelke ter obdelane želodce, mehurje in čreva, namenjene pošiljanju v Evropsko unijo iz tretjih držav

►(1) M19

►(1) M33

►(1) M31

►(2) M33

►(1) M19

►(2) M33

▼B









PRILOGA IV

(Tranzit in/ali skladiščenje)