02009D0011 — SL — 27.01.2020 — 004.001

To besedilo je zgolj informativne narave in nima pravnega učinka. Institucije Unije za njegovo vsebino ne prevzemajo nobene odgovornosti. Verodostojne različice zadevnih aktov, vključno z uvodnimi izjavami, so objavljene v Uradnem listu Evropske unije. Na voljo so na portalu EUR-Lex. Uradna besedila so neposredno dostopna prek povezav v tem dokumentu

►B ODLOČBA KOMISIJE z dne 19. decembra 2008 o odobritvi metod za razvrščanje prašičjih trupov v Španiji (notificirano pod dokumentarno številko C(2008) 8477) (Besedilo v španskem jeziku je edino verodostojno) (2009/11/ES) (UL L 006 10.1.2009, str. 79)

spremenjen z:









▼B

ODLOČBA KOMISIJE

z dne 19. decembra 2008

o odobritvi metod za razvrščanje prašičjih trupov v Španiji

(notificirano pod dokumentarno številko C(2008) 8477)

(Besedilo v španskem jeziku je edino verodostojno)

(2009/11/ES)







▼M3

Člen 1

Za razvrščanje prašičjih trupov v Španiji se v skladu s točko 1 oddelka B.IV Priloge IV k Uredbi (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta ( 1 ) odobri uporaba naslednjih metod:

(a) naprava, imenovana „Fat-O-Meat'er (FOM)“, in z njo povezane metode ocenjevanja, ki so podrobno opredeljene v delu 1 Priloge;

(b) naprava, imenovana „Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom)“, in z njo povezane metode ocenjevanja, ki so podrobno opredeljene v delu 2 Priloge;

▼M4 —————

▼M3

(d) naprava, imenovana „Automatic vision system (VCS2000)“, in z njo povezane metode ocenjevanja, ki so podrobno opredeljene v delu 4 Priloge;

(e) naprava, imenovana „Fat-O-Meat'er II (FOM II)“, in z njo povezane metode ocenjevanja, ki so podrobno opredeljene v delu 5 Priloge;

(f) naprava, imenovana „AutoFOM III“, in z njo povezane metode ocenjevanja, ki so podrobno opredeljene v delu 6 Priloge;

(g) „ročna metoda (ZP)“ z ravnilom in z njo povezane metode ocenjevanja, ki so podrobno opredeljene v delu 7 Priloge;

(h) naprava, imenovana „CSB-Image-Meater“, in z njo povezane metode ocenjevanja, ki so podrobno opredeljene v delu 8 Priloge;

▼M4

(i) naprava, imenovana „gmSCAN“, in z njo povezane metode ocenjevanja, podrobno opredeljene v delu 9 Priloge;

▼M4

(j) naprava, imenovana „OptiScan TP“, in z njo povezane metode ocenjevanja, ki so podrobno opredeljene v delu 10 Priloge.

▼M4

Ročna metoda ZP z ravnilom iz točke (g) prvega odstavka se odobri samo za klavnice:

(a) kjer število zakolov letno v povprečju ne presega 700 prašičev na teden in

(b) ki imajo klavno linijo z zmogljivostjo predelave največ 50 prašičev na uro.

▼B

Člen 2

Z odstopanjem od člena 2 Uredbe (EGS) št. 3220/84 se lahko prašičji trupi pred tehtanjem in razvrščanjem obdelajo tudi brez sprednjih nog. V tem primeru se zaradi določitve cen za prašičje trupe na primerljivi podlagi zabeležena masa toplega trupa poveča za 0,840 kg.

Člen 3

Spremembe naprav ali metod ocenjevanja niso dovoljene.

Člen 4

Odločba 88/479/EGS se razveljavi.

Člen 5

Odločba je naslovljena na Kraljevino Španijo.









PRILOGA

METODE ZA RAZVRŠČANJE PRAŠIČJIH TRUPOV V ŠPANIJI

Del 1

FAT-O-MEATER (FOM)

1. Razvrščanje prašičjih trupov se opravi z napravo, imenovano „Fat-O-Meater (FOM)“.

2. Naprava je opremljena s sondo premera 6 milimetrov, ki vsebuje fotodiodo tipa Siemens SFH 950 in fotodetektor (tipa SFH 960) ter ima obratovalno razdaljo med 3 in 103 milimetri. Rezultati meritev se računalniško preračunajo v ocenjeni delež mesnatosti.

3. Delež mesnatosti trupa se izračuna v skladu z naslednjo enačbo:

= 66,91 – 0,895 X1 + 0,144 X2

pri čemer je:

= ocenjeni delež mesnatosti (v odstotkih),

X1 = debelina slanine, merjena 60 mm od vzdolžne osi trupa med tretjim in četrtim zadnjim rebrom (v milimetrih),

X2 = debelina mišice, merjena istočasno in na istem mestu kot X1 (v milimetrih).

Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami.

Del 2

FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASSE GRADING (AUTOFOM)

1. Razvrščanje prašičjih trupov se opravi z napravo, imenovano „Fully automatic ultrasonic carcasse grading (Autofom)“.

2. Naprava je opremljena s 16 ultrazvočnimi pretvorniki s frekvenco 2 MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP), med katerimi je obratovalna razdalja 25 mm.

Podatki ultrazvočne meritve vsebujejo meritve debeline hrbtne slanine in mišice.

Rezultati meritev se računalniško preračunajo v ocenjeni delež mesnatosti.

3. Delež mesnatosti trupa se izračuna na podlagi 34 merilnih točk z uporabo naslednje enačbe:

= 70,59614 – 0,0904 · V22 – 0,23033 · V23 – 0,15558 · V44 + 0,086638 · V46 – 0,09965 · V48 – 0,10002 · V49 – 0,11624 · V51 – 0,05561 · V52 – 0,04854 · V53 – 0,0432 · V54 – 0,00282 · V55 + 0,051829 · V57 + 0,036795 · V58 – 0,00519 · V59 – 0,0269 · V60 – 0,06432 · V61 – 0,05323 · V62 – 0,05229 · V64 – 0,0523 · V65 + 0,005645 · V72 – 0,06505 · V73 – 0,04587 · V74 + 0,015041 · V77 + 0,030928 · V78 – 0,08024 · V79 – 0,07275 · V80 – 0,07497 · V85 – 0,06818 · V86 – 0,06875 · V87 – 0,04742 · V90 – 0,00698 · V91 + 0,046485 · V92 – 0,10403 · V93 + 0,160475 · V123

pri čemer je:

= ocenjeni delež mesnatosti trupa.

V22, V23, … V123 so spremenljivke, ki se jih meri z Autofomom

4. Opis merilnih točk in statistične metode so v delu II Protokola, ki ga je Španija poslala Komisiji v skladu s členom 3(3) Uredbe (EGS) št. 2967/85.

Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami.

▼M4 —————

▼B

Del 4

AUTOMATIC VISION SYSTEM (VCS2000)

1. Razvrščanje prašičjih trupov se opravi z napravo, imenovano „Automatic Vision system (VCS2000)“.

2. Naprava VCS 2000 je sistem obdelave slike za samodejno določanje tržne vrednosti prašičjih polovic. Sistem se uporablja z omrežno povezavo znotraj proizvodnega sistema zakola, pri katerem kamere samodejno snemajo polovice. Slikovne podatke nato obdela računalnik s posebno programsko opremo za obdelavo slike.

3. Delež mesnatosti trupa se izračuna z naslednjo enačbo na podlagi 70 merilnih točk:

= 37,49855 + 0,017715 · X2 – 0,00075 · X40 – 0,02522 · X50 – 0,04549 · X52 – 0,0000335 · X59 – 0,000093 · X62 – 0,0000814 · X63 – 0,0000715 · X64 – 0,0000494 · X66 – 0,0000482 · X67 – 0,00047 · X69 + 0,000304 · X70 + 0,00867 · X77 – 0,03007 · X79 – 0,04575 · X81 – 0,01742 · X82 – 0,01768 · X83 – 0,03114 · X84 – 0,02549 · X85 – 0,0265 · X92 – 0,03299 · X95 – 0,02472 · X99 – 0,0399 · X102 + 0,020178 · X103 – 0,04614 · X106 + 0,012659 · X107 + 0,012256 · X110 + 0,015358 · X113 – 0,23294 · X116 + 0,010157 · X117 – 0,07282 · X120 + 0,126624 · X142 + 6,052785 · X2/6 – 13,2893 · X14/10 + 7,287408 · X77/51 – 4,09296 · X79/51 – 11,4326 · X81/51 – 1,28847 · X82/51 – 0,57019 · X83/51 – 5,21869 · X84/51 – 2,92106 · X85/51 + 8,274608 · X88/51 + 9,886478 · X91/51 – 0,00442 · X47/79 – 0,04848 · X50/79 + 0,227913 · X54/79 + 2,845209 · X77/79 + 0,018409 · X86/79 – 0,00838 · X89/79 + 0,007447 · X94/79 + 136,5994 · X27/20 + 182,973 · X29/20 – 6,82665 · X59/20 – 261 768 · X61/20 – 7,85416 · X62/20 – 3,8587 · X63/20 – 16,6166 · X64/20 – 59,2087 · X65/20 – 3,21138 · X66/20 – 6,96096 · X67/20 + 20,91982 · X68/20 – 109,736 · X69/20 + 243,641 · X70/20 + 29,84246 · X73/20 + 15,50442 · X74/20 – 0,30367 · X36/59 – 2,07787 · X40/59 – 0,38605 · X42/59 – 1,90547 · X69/59 + 3,554836 · X70/59

pri čemer je:

= ocenjeni odstotek mesnatosti trupa

X2, X40, … X70/59 so spremenljivke, ki se merijo z VCS2000

4. Opis merilnih točk in statistične metode so v delu II Protokola, ki ga je Španija poslala Komisiji v skladu s členom 3(3) Uredbe (EGS) št. 2967/85.

Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami.

▼M4

Del 5

FAT-O-MEAT’ER (FOM II)

1. Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „Fat-O-Meat’er (FOM II)“.

2. Naprava je nova različica merilnega sistema Fat-O-Meat’er. FOM II sestavljajo optična sonda z nožem, priprava za merjenje globine z obratovalno razdaljo med 0 in 125 mm ter sistem za pridobivanje in analiziranje podatkov – Carometec Touch Panel i15 (Ingress Protection IP69K). Rezultate meritev naprava FOM II preračuna v ocenjeno vsebnost pustega mesa.

3. Vsebnost pustega mesa trupa se izračuna po naslednji enačbi:

Ŷ = 69,592 – (0,741 × X1)+ (0,066 × X2)

pri čemer je:

Ŷ = ocenjeni delež pustega mesa v trupu;

X 1 = debelina hrbtne slanine (vključno s kožo) v milimetrih, merjena pravokotno na hrbet trupa 6 cm od razpolovnice med tretjim in četrtim zadnjim rebrom;

X 2 = debelina hrbtne mišice v milimetrih, merjena istočasno, na istem mestu in na isti način kot X1.

Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami (topla masa).

Del 6

AUTOFOM III

1. Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „AutoFOM III“.

2. Naprava je opremljena s šestnajstimi ultrazvočnimi pretvorniki s frekvenco 2 MHz (Carometec A/S), med katerimi je obratovalna razdalja 25 mm. Podatki, dobljeni z ultrazvokom, vsebujejo meritve debeline hrbtne slanine, mišic in pripadajočih parametrov. Rezultati meritev se računalniško preračunajo v ocenjeni delež pustega mesa.

3. Vsebnost pustega mesa trupa se izračuna po naslednji enačbi:

Ŷ = 75,39088 – (1,39968 × R2P1) – (0,45787 × R2P4) – (0,47094 × R2P10) + (0,20349 × R4P6)

pri čemer je:

Ŷ = ocenjeni delež pustega mesa v trupu;

R2P1 = povprečna debelina kože;

R2P4 = izmerjena slanina P2 na izbranem mestu v mm;

R2P10 = najmanjša debelina slanine v prečnem prerezu v mm;

R4P6 = meritve slanine 1 na izbrani točki debeline slanine.

Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami (topla masa).

Del 7

ROČNA METODA (ZP)

1. Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z „ročno metodo (ZP)“, pri kateri se meri z ravnilom.

2. Pri tej metodi se lahko uporabi ravnilo, pri čemer je razvrščanje določeno z ustrezno enačbo. Metoda temelji na ročnem merjenju debeline slanine in mišice na vzdolžni osi razkosanega trupa.

3. Delež mesnatosti trupa se izračuna na podlagi naslednje enačbe:

Ŷ = 66,324 – (0,526 × F) + (0,034 × M)

pri čemer je:

Ŷ = ocenjeni odstotek mesnatosti trupa;

F = najmanjša debelina vidne slanine (vključno s kožo) v milimetrih na vzdolžni osi razkosanega trupa v milimetrih, ki pokriva mišico gluteus medius;

M = debelina ledvene mišice v milimetrih, vidne v reži, kot najkrajša razdalja med sprednjim (lobanjskim) delom mišice gluteus medius in gornjim (hrbtnim) robom hrbteničnega kanala.

Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami (topla masa).

▼M2

Del 8

CSB-IMAGE-MEATER

1. Pravila, določena v tem delu, se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „CSB-Image-Meater“.

2. Glavni sestavni deli naprave CSB-Image-Meater so videokamera, osebni računalnik s kartico za analiziranje slike, zaslon, tiskalnik, krmilni mehanizem, mehanizem za razvrščanje in vmesniki. Meritve vseh štirih spremenljivk naprave CSB-Image-Meater se opravijo na razpolovnici v predelu stegna (okoli mišice gluteus medius); centralna enota pretvori izmerjene vrednosti v oceno deleža pustega mesa.

3. Vsebnost pustega mesa se izračuna po naslednji enačbi:

Ŷ = 68,39920953 – (0,39050694 × F) – (0,32611391 × V4F) + (0,07864716 × M) – (0,00762296 × V4M)

pri čemer je:

Ŷ = ocenjeni delež pustega mesa v trupu,

F = debelina slanine, kjer je njena plast nad mišico gluteus medius najtanjša (v milimetrih),

V4F = povprečna debelina celotne plasti slanine nad štirimi ledvenimi vretenci (imenovanimi VaF, VbF, VcF, VdF) (v milimetrih),

M = debelina mesa med kranialnim robom mišice gluteus medius in vretenčnim kanalom (v milimetrih),

V4M = povprečna debelina mesa nad štirimi ledvenimi vretenci (imenovanimi VaM, VbM, VcM, VdM) (v milimetrih).

Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami (topla masa).

▼M3

Del 9

gmSCAN

1. Pravila iz tega dela se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „gmSCAN“.

2. Naprava gmSCAN uporablja magnetno indukcijo za določanje dielektričnih lastnosti trupov brez stika. Merilni sistem sestavljajo številne oddajne tuljave, ki tvorijo magnetno polje z variabilno in šibko intenzivnostjo. Sprejemne tuljave pretvorijo signal iz motnje magnetnega polja, ki jo povzroči trup, v kompleksen električni signal, povezan z dielektričnimi parametri mišičnega in maščobnega tkiva trupa.

3. Vsebnost pustega mesa trupa se izračuna po naslednji enačbi:

Ŷ = 55,14067 + 1 598,66166 × (Q1/CW) – 579,58575 × (Q2/CW) + 970,83879 × (Q3/CW) – 0,18993 × CW,

pri čemer je:

Ŷ = ocenjeni delež pustega mesa v trupu;

Q1, Q2 in Q3 = odziv na magnetno indukcijo (v voltih) v predelu stegna, srednjem predelu oziroma ramenskem predelu;

CW = topla masa trupa (v kilogramih).

Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami (topla masa).

▼M4

Del 10

OPTISCAN TP

1. Pravila, določena v tem delu, se uporabljajo, kadar se razvrščanje prašičjih trupov opravi z napravo, imenovano „OptiScan TP“.

2. Naprava OptiScan-TP je opremljena z digitalno elektronsko napravo za snemanje in obdelavo slik, s katero je mogoče narediti osvetljeno sliko dveh merilnih točk na trupu. Slike so osnova za izračun debeline slanine in mišice. Naprava OptiScan-TP sama preračuna rezultate meritev v ocenjeno vsebnost pustega mesa. Slike se shranijo in se lahko pozneje preverijo. Vgrajeni vmesnik Bluetooth® omogoča enostaven prenos podatkov.

3. Vsebnost pustega mesa trupa se izračuna po naslednji enačbi:

Ŷ = 67,496 – (0,522 × F) + (0,032 × M)

pri čemer je:

Ŷ = ocenjeni delež pustega mesa v trupu;

F = najmanjša debelina vidne slanine (vključno s kožo) v milimetrih na vzdolžni osi razkosanega trupa v milimetrih, ki pokriva mišico gluteus medius;

M = debelina ledvene mišice v milimetrih, vidne v reži, kot najkrajša razdalja med sprednjim (lobanjskim) delom mišice gluteus medius in gornjim (hrbtnim) robom hrbteničnega kanala.

Ta enačba velja za trupe, ki tehtajo med 60 in 120 kilogrami (topla masa).