4.2

Popis: Chránené zemepisné označenie „Mela Alto Adige“ alebo „Südtiroler Apfel“ je určené pre ovocie pochádzajúce z jabloní pestovaných v oblasti, ktorá je vymedzená v nasledujúcom bode 4.3 a v súčasnosti sa skladá z nasledujúcich odrôd a príslušných klonov: Braeburn; Elstar; Fuji; Gala; Golden Delicious; Granny Smith; Idared; Jonagold; Morgenduft; Red Delicious; Stayman Winesap. „Mela Alto Adige“ alebo „Südtiroler Apfel“ sa vyznačuje svojou obzvlášť výraznou farbou a chuťou, pevnou dužinou a vysokou trvanlivosťou; tieto vysoké kvalitatívne vlastnosti je možné dosiahnuť len vďaka úzkej kombinácii medzi pôdoklimatickými podmienkami a profesionalitou pestovateľov. Označenie „Mela Alto Adige“ CHZO alebo „Südtiroler Apfel“ sa môže používať len pre jablká, ktoré obsahujú kvalitatívne, vnútorné a vonkajšie, výslovné charakteristiky, ktoré sú rozdielne pre každú odrodu, zložené z nasledujúcich vlastností: vonkajší vzhľad, obchodná kategória a veľkosť, chemické vlastnosti, fyzické vlastnosti. Ostatné minimálne kvalitatívne požiadavky týkajúce sa rôznych odrôd a kategórii sú stanovené v platnom predpise spoločenstva v tejto oblasti. Všetky odrody musia patriť do obchodnej kategórie Extra a Prima. BRAEBURN farba vonkajšieho oplodia: od zelenej do svetlozelenej; povrchová farba vonkajšieho oplodia: prúžkovaná od oranžovočervenej po intenzívnu červenú > 33 % povrchu veľkosť: minimálny priemer 65 mm obsah cukru: vyšší ako 11° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5,5 Kg/cm2 ELSTAR farba vonkajšieho oplodia: žltá; povrchová farba vonkajšieho oplodia: živá červená > 20 % povrchu veľkosť: minimálny priemer 65 mm obsah cukru: vyšší ako 10,5° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5 Kg/cm2 FUJI farba vonkajšieho oplodia: svetlozelená – žltá; povrchová farba vonkajšieho oplodia: od svetločervenej po intenzívnu červenú > 50 % povrchu svetločervená z toho 30 % intenzívna červená veľkosť: minimálny priemer 65 mm obsah cukru: vyšší ako 12,5° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5 Kg/cm2 GALA farba vonkajšieho oplodia: žltozelená – zlatožltá; povrchová farba vonkajšieho oplodia: červená minimálne 20 % povrchu (Gala standard); > 50 % pre červené klony (Royal Gala a podobné) veľkosť: minimálny priemer 60 mm obsah cukru: vyšší ako 10,5° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5 Kg/cm2 GOLDEN DELICIOUS farba vonkajšieho oplodia: svetlozelená – žltá; povrchová farba vonkajšieho oplodia: ružová v niektorých prostrediach; hnednutie: do 20 % povrchu mriežkovaného hnednutia na menej ako 20 % ovocia veľkosť: minimálny priemer 65 mm obsah cukru: vyšší ako 11° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5 Kg/cm2 GRANNY SMITH farba vonkajšieho oplodia: intenzívna zelená; povrchová farba vonkajšieho oplodia: možné mierne odtiene ružovej veľkosť: minimálny priemer 65 mm obsah cukru: vyšší ako 10° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5,5 Kg/cm2 IDARED farba vonkajšieho oplodia: žlto-zelená; povrchová farba vonkajšieho oplodia: rovnomerná intenzívna červená > 33 % povrchu veľkosť: minimálny priemer 65 mm obsah cukru: vyšší ako 10° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5 Kg/cm2 JONAGOLD farba vonkajšieho oplodia: žltozelená; povrchová farba vonkajšieho oplodia: živá červená – pre Jonagold červená prúžkovaná > 20 % povrchu; pre Jonagored červená > 50 % povrchu veľkosť: minimálny priemer 65 mm obsah cukru: vyšší ako 11° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5 Kg/cm2 MORGENDUFT farba vonkajšieho oplodia: od svetlozelenej po žltú; povrchová farba vonkajšieho oplodia: rovnomerná živá červená na minimálne 33 % povrchu; pre Dallago intenzívna lesklá červená na minimálne 50 % povrchu veľkosť: minimálny priemer 65 mm obsah cukru: vyšší ako 10° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5 Kg/cm2 RED DELICIOUS farba vonkajšieho oplodia: žltozelená; povrchová farba vonkajšieho oplodia: intenzívna lesklá a prúžkovaná červená > 75 % povrchu; pre Red Chief > 90 % povrchu veľkosť: minimálny priemer 65 mm obsah cukru: vyšší ako 10° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5 Kg/cm2 STAYMAN WINESAP farba vonkajšieho oplodia: zelená žltkastá; povrchová farba vonkajšieho oplodia: rovnomerná červená s miernymi prúžkami > 33 %; pre Red Stayman (Staymared) > 50 % povrchu veľkosť: minimálny priemer 65 mm obsah cukru: vyšší ako 10° Plato (Brix) tvrdosť: minimálne 5 Kg/cm2