SK Úradný vestník Európskej únie C 320/2

Uverejnenie žiadosti o registráciu v zmysle článku 6 odsek 2 nariadenia (EHS) č. 2081/92 o ochrane označení pôvodu a zemepisných označení

(2005/C 320/02)

Toto uverejnenie udeľuje právo námietky v zmysle článku 7 a 12 d uvedeného nariadenia. Každá námietka proti tejto žiadosti musí byť postúpená v lehote šiestich mesiacov od tohto uverejnenia prostredníctvom príslušného orgánu členského štátu, členského štátu Svetovej obchodnej organizácie, alebo tretej krajiny uznanej podľa článku 12 odsek 3. Uverejnenie je odôvodnené nasledujúcimi náležitosťami, najmä bodom 4.6, podľa ktorého sa žiadosť považuje za odôvodnenú v zmysle nariadenia (EHS) č. 2081/92.

SÚHRNNÝ VÝKAZ

NARIADENIE RADY (EHS) č. 2081/92

„GATA – HURDES“

č. ES: ES/00121/28.03.2000

CHOP ( X ) CHZO ( )

Tento oznam je informatívnym zhrnutím. Úplné informácie môžu záujemcovia a najmä výrobcovia výrobkov s príslušným CHOP získať v integrovanej verzii špecifikácie na vnútroštátnej úrovni alebo na príslušných útvaroch Európskej komisie (1).

1. Príslušný orgán členského štátu:

Názov: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada Dirección General de Alimentación Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España Adresa: Infanta Isabel, E-28071 Madrid Telefón: (34-91) 347 53 94 Fax: (34-91) 347 54 10 E-mail: sgcaproagro@mapya.es

2. Združenie žiadateľov:

Združenie družstevných a súkromných lisovní oleja:

— Sdad. Coop. Ltda. La Peraliega. Ctra. Cilleros, Km 1. 10896, Perales del Puerto (Cáceres). Činnosť: lisovňa oleja.

— Sdad. Coop. Ltda. San Dámaso. Donoso Cortés, 45.10890, Valverde del Fresno (Cáceres). Činnosť: lisovňa oleja a baliareň.

— Antonio Pascual Alemán, S.L. Avd. Sierra de Gata, 36. 10896, Perales del Puerto (Cáceres). Činnosť: lisovňa oleja a baliareň.

— Jacoliva. S.L. Avd. de la Paz, 5 10813 Pozuelo de Zarzón (Cáceres). Činnosť: lisovňa oleja a baliareň.

— INDEXTRA. S.L. Llano de la Dehesilla, s/n 10691, galisteo (Cáceres). Činnosť: lisovňa oleja a baliareň.

— FEJIDOSA. Cruce de Mohedas, s/n. 10664, Mohedas de Granadilla (Cáceres). Činnosť: lisovňa oleja a príprava olív.

— Sdad. Coop. Ltda. San Martín.San Isidro. 10892, Corredera 12 (Cáceres). Činnosť: lisovňa oleja.

— Sdad. Coop. Ltda. Sierra de Gata. Gabriel y Galán 9. 10850 Hoyos (Cáceres). Činnosť: lisovňa oleja.

3. Druh výrobku:

Panenský olivový olej extra. Trieda 1.5 – Tuky a oleje

4. Opis špecifikácie

4.1. Názov: „Gata – Hurdes“

4.2. Opis výrobku: Panenský olivový olej extra získaný z plodov olivovníka (Olea europaea) odrody Manzanilla Cacereña, ktorý spĺňa požiadavky uvedené v zozname požiadaviek.

Organoleptické vlastnosti, ktorými sa odlišuje, sú jeho vynikajúca ovocná aróma, mierna alebo žiadna horkosť a takmer žiadna pikantná chuť. Je preto ovocný a jemný.

Keď sú plody zrelé, má zlatožltú farbu. Ak bol olej získaný z olív zozbieraných pred zmenou farby alebo počas nej, môže mať zelenkastý nádych.

Pokiaľ ide o fyzikálno-chemické vlastnosti, olej je hustý, s osobitným profilom mastných kyselín: obzvlášť charakterizovaný vysokým podielom nenasýtených/nasýtených mastných kyselín, ako aj olejových/linolových kyselín, pričom percentuálny podiel olejových kyselín predstavuje vo všeobecnosti viac ako 75 %. Je potrebné vyzdvihnúť aj jeho vysokú odolnosť voči stuchnutiu.

4.3. Zemepisná oblasť: Horská oblasť na severe provincie Cáceres, v autonómnom spoločenstve Extremadura, na západe Španielska. Prirodzené regióny Sierra de Gata, Hurdes, Gabriel y Galán, Valle del Ambroz, Jerte a La Vera. V tejto oblasti je viac ako 84 obcí s rozlohou 449 430 ha, pričom plocha olivových hájov predstavuje 30 329 ha.

4.4. Dôkaz o pôvode: Regulačná rada spravuje systém zabezpečenia pôvodu a kvality prostredníctvom certifikačného orgánu zriadeného za účelom monitorovania olivových hájov, prepravy olív do lisovní oleja, spracovania, skladovania, balenia a uvedenia oleja na trh na základe registrov pre olivové háje, lisovne oleja a priemyselné podniky, ako aj inšpekcií, zberu a analýz vzoriek a kontroly finálneho výrobku. Regulačná rada je oprávnená udeľovať osvedčenia výrobkom, ktoré spĺňajú požiadavky ustanovené v zozname požiadaviek. Výrobok, ktorému sa udelí osvedčenie, sa pri uvádzaní na trh jednotne označí rozlišovacou zadnou etiketou.

4.5. Metóda získavania: Plantáže sa v celej oblasti typickým alebo tradičným spôsobom vysádzajú nahusto alebo veľmi nahusto, pričom na hektár zvyčajne pripadne 250 štepov, čo je odlišná črta v porovnaní s olivovými hájmi v ostatných oblastiach.

Tradičné je aj terasovité pestovanie na vyššie položených svahoch, čo predstavuje problémy pri mechanizácii.

Tradičný spôsob množenia je množenie zdrevnatenými odrezkami nadzemných častí, ktoré pochádzajú z mladých vetvičiek pri presvetľovaní stromov. V súčasnosti sa pri tradičnom systéme pozorujú aj plantáže, ktorých rastlinný materiál pochádza zo sčasti zdrevnatených odrezkov, ktoré sa zakoreňujú pri zavlažovaní rozprašovaním.

Pestovanie olivovníkov v chránenej oblasti sa vyznačuje pomalým rozvojom používaných techník.

Ďalšou zvláštnosťou je značné prevzatie ekologických pestovateľských metód.

Pestovateľské plochy sa v moderných podnikoch obrábajú traktorom a kultivátorom raz až trikrát ročne, zvyčajne na jar a začiatkom leta.

Pôda sa hnojí komplexnými hnojivami.

Pokiaľ ide o presvetľovanie stromov, stromy úplne voľných tvarov sa zmenili na nízke stromy prispôsobené ručnému zberu stolových olív.

Olivy sa musia zbierať priamo zo stromu v období, ktoré stanovia príslušní odborníci.

Plody pochádzajú z plantáží zapísaných v registri regulačnej rady pre podniky pestujúce olivy.

Pri zbere sa plody zbierané priamo zo stromov musia oddeľovať od plodov zbieraných zo zeme.

Preprava sa uskutočňuje v kontajneroch, ktoré spĺňajú primerané podmienky čistoty a starostlivosti o plody. Preprava do lisovní oleja sa uskutočňuje do dvanástich hodín po zbere.

Kvalita plodov sa zisťuje pri vykladaní na dvore lisovne oleja, pričom osobitná pozornosť sa venuje čistote, neprítomnosti pomliaždenín, chorôb a nákaz.

Čistiace prístroje nesmú do olív zaniesť žiadne nečistoty.

Partie musia byť dôkladne označené.

Kvalita výrobku sa udržiava počas celého procesu, v každom jednotlivom známom systéme.

Získaný olej sa skladuje v riadne označených kontajneroch, ktoré spĺňajú požiadavky na hygienu a čistotu ustanovené v zozname požiadaviek.

Balenie oleja chráneného chráneným označením pôvodu „Gata-Hurdes“ sa musí uskutočňovať vo vymedzenej zemepisnej oblasti, ako ju stanovila skupina žiadateľov. To je potrebné na zabezpečenie kvality, ako aj zaručenie sledovateľnosti a kontroly počas celého certifikačného procesu až do jeho ukončenia.

K tomuto ukončeniu dôjde vtedy, keď certifikovaný výrobok dostane na svoje balenie očíslovanú zadnú etiketu, ktorá zaručuje jeho kvalitu a pôvod, pričom danú etiketu vydáva regulačná rada, ktorej rozsah pôsobnosti je vymedzený v príslušnom nariadení týmto spôsobom:

zo zemepisného hľadiska, oblasťou produkcie,

pokiaľ ide o výrobu, výrobkami chránenými označením pôvodu v ktorejkoľvek fáze produkcie, uskladnenia, balenia, obehu a uvádzania na trh,

pokiaľ ide o osoby, osobami zapísanými v jednotlivých registroch.

Balenie sa preto musí realizovať v zemepisnej oblasti vymedzenej v odseku C tohto zoznamu požiadaviek, aby sa zaručila sledovateľnosť a kontrola v priebehu celého procesu zo strany kontrolného orgánu a zabezpečila kvalita chráneného výrobku.

Balenie sa musí realizovať v zemepisnej oblasti vymedzenej s cieľom zabezpečiť kvalitu; keďže ide o horskú oblasť s obtiažnym prístupom, bol by olej prepravovaný v sudoch vystavený nepriaznivým podmienkam prostredia, ktoré by sťažovala dlhšie trvajúca preprava. To by bezpochyby ovplyvnilo organoleptické vlastnosti oleja, a tým by sa zmenil typický profil oleja v porovnaní s definíciou označenia pôvodu.

S označením pôvodu sa môžu baliť len tie oleje, ktoré certifikovala regulačná rada, a to do balení, ktoré schválila a ktoré označila etiketami a zadnými etiketami spĺňajúcimi platné normy tohto orgánu.

4.6. Zemepisné súvislosti: Reliéf oblasti vymedzenej označením pôvodu je typicky hornatý, zodpovedá južným svahom Strednej Kordillery, s výškami od 400 do 2 000 metrov. Olivovníky sa pestujú v nižších výškach až približne do 800 m.

Pôdy sa vytvorili na kremičitých materiáloch, najmä na žulových skalách, ktoré v rozľahlých oblastiach obklopuje bridlica a pieskovec.

Z hľadiska klimatických podmienok je podľa údajov J. Papadakisa táto oblasť charakterizovaná zimou typu „Avena Cálido“, s výnimkou severovýchodnej oblasti, ktorá sa z dôvodu vplyvu oblasti Gredos stáva zimným typom „Avena Fresco“. Letá zodpovedajú typu „Maíz“. Priemerné ročné zrážky sa pohybujú medzi 600 a 1 300 mm, preto je túto oblasť možné považovať za prechodnú oblasť medzi vlhkou a suchou stredomorskou klímou.

Celá oblasť, na ktorú sa vzťahuje označenie pôvodu, prakticky patrí do povodia rieky Tajo. Hlavnú riečnu sieť tvoria rieky Tietar, Jerte, Eljas a Alagón.

Pri archeologických prácach uskutočnených v západnej časti regiónu (obce Valverde del Fresno, Eljas, San Martín de Trevejo a Villamiel) bolo v rímskych náleziskách nájdených niekoľko kamenných artefaktov spojených s procesom lisovania.

Sierra de Gata bola v zahraničí od začiatku storočia najznámejšou oblasťou pre svoj olej čiastočne aj z dôvodu udelenia medzinárodných ocenení. Množstvo výroby predstavovalo priemerne 650 000 kg oleja, okrem extrakcie oleja z olivových zvyškov a výroby mydla.

V oblasti Hurdes olivovníky predstavujú a budú aj naďalej predstavovať hlavnú pestovateľskú kultúru s podobnou tradíciou ako v oblasti Gata.

V ostatných regiónoch, na ktoré sa vzťahuje označenie pôvodu, bolo pestovanie olivovníkov hlavnou činnosťou až do zavedenia pestovania moderných druhov ovocia a rozšírenia umele zavlažovaných plodín.

Ako je známe, všetky olivovníky patriace do jednej odrody pochádzajú z toho istého stromu, ktorý je teoreticky výsledkom vrúbľovania inej odrody do pôvodného divého olivovníka. Prítomnosť jedinej odrody v oblasti vymedzenej označením pôvodu je neodškriepiteľným ukazovateľom jej kultúrnej jedinečnosti vo vzťahu k olivovníkom.

Prítomnosť olivovníkov tejto odrody starých niekoľko storočí znamená, že tu museli byť dávno pred 16. storočím. Odroda „Manzanilla Cacereña“ sa považuje za jednu z 24 základných odrôd olivovníkov v Španielsku, pretože prevláda v severnej časti provincie Cáceres so 47 % celkovej národnej produkcie.

Ide o nie veľmi silnú odrodu, s jednoduchým zakorenením a dobrou schopnosťou prispôsobiť sa chudobným pôdam a studeným oblastiam. Kvitne skoro, považuje sa za samoopelivú a vykazuje nízke percento neplodnosti kvetov. Plody dozrievajú skoro a nepravidelne a ľahko sa oddeľujú od stonky, čo uľahčuje ich mechanický zber.

Je veľmi zaujímavá preto, lebo má dvojaké použitie, na kulinárske účely aj na lisovanie, stromy začínajú rodiť skoro a majú vysokú a stálu produktivitu za bežných podmienok pestovania. Obsah oleja je nízky, tvorí približne 15 % celkovej vlhkosti.

4.7. Kontrolný orgán:

Názov: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Gata – Hurdes Adresa: Apartado 25, 10850 Hoyos (Cáceres) Telefón: 927 514 528 Fax: 927 514 528

Regulačná rada spĺňa podľa článku 10 nariadenia Rady 2081/92 normu EN 45011 z 26. júna 1989 o certifikačných orgánoch pre potraviny.

4.8. Označovanie etiketami: Certifikácia, ktorá potvrdzuje, že panenský olivový olej extra zodpovedá kritériám stanoveným regulačnou radou, sa overuje prostredníctvom zadnej etikety na balení s obsahom výrobku. Túto etiketu vytlačí štátna mincovňa (Fábrica Nacional de Moneda y Timbre) s príslušným poradovým číslom, aby sa predišlo duplicite a falšovaniu. Na etiketách obchodnej značky sa musí uvádzať názov označenia pôvodu.

4.9. Vnútroštátne požiadavky: Označenie pôvodu „Gata-Hurdes“ upravujú tieto vnútroštátne právne predpisy:

Zákon 25/1970 z 2. decembra 1970, právna norma pre vinárstvo, víno a alkoholické nápoje a nariadenie v ňom obsiahnuté vo výnose 835/1972 z 23. marca 1972.

Kráľovský výnos 728/1988 z 8. júla 1988, ktorým sa špecifikujú pravidlá upravujúce všeobecné a špecifické označenia pôvodu pre nevinárske výrobky.

Kráľovský výnos 1643/1999 z 22. októbra 1999, ktorým sa ustanovuje postup pri vybavovaní žiadostí o zápis do Registra chránených označení pôvodu a chránených zemepisných označení Spoločenstva.

(1) Európska komisia, Generálne riaditeľstvo pre poľnohospodárstvo, oddelenie kvality poľnohospodárskych výrobkov, B-1049, Brusel.