Uverejnenie jednotného dokumentu zmeneného na základe schválenia nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

(2020/C 208/06)

Európska komisia schválila túto nepodstatnú zmenu v súlade s článkom 6 ods. 2 tretím pododsekom delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) č. 664/2014 (1).

Žiadosť o schválenie tejto nepodstatnej zmeny je uverejnená v databáze Komisie eAmbrosia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Mela di Valtellina“

EÚ č.: PGI-IT-0574-AM01 – 17. 2. 2020

CHOP () CHZO (X)

1. Názov

„Mela di Valtellina“

2. Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko

3. Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1. Druh výrobku

Trieda 1.6. Ovocie, zelenina a obilniny v pôvodnom stave alebo spracované

3.2. Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Na produkciu „Mela di Valtellina“ sa používajú plody týchto odrôd: „RED DELICIOUS“ – „GOLDEN DELICIOUS“ – „GALA“. V čase uvedenia na spotrebiteľský trh sa plody vyznačujú týmito vlastnosťami: RED DELICIOUS: Hrubé, trochu voskovité, výrazne červené a lesklé vonkajšie oplodie, pričom prevládajúca farba pokrýva viac ako 80 % povrchu, hladké, bez stôp hrdzavosti (russeting) a bez mastného povlaku, odolné voči manipulácii. Tvar predĺženého zrezaného kužeľa s piatimi lalokmi a päťuholníkový priečny rez cez stred. Veľkosť s minimálnym priemerom 65 mm. Minimálny obsah cukru vyšší ako 10 °Brix. Dužina: biela so strednou až intenzívnou jablkovou vôňou. Veľmi výrazná vôňa medu, jazmínu a marhúľ. Veľmi chrumkavá a šťavnatá. Prevládajúca jemná chuť, trochu kyslastá a stredne intenzívna. Žiadna trpkosť v chuti. Tvrdosť vrchnej dužiny 5 kg/cm2 alebo vyššia. GOLDEN DELICIOUS: Málo voskovité vonkajšie oplodie výraznej žltej farby v zrelom stave, občas s červenými líčkami zo strany vystavenej slnku, niekedy podlieha hrdzaveniu, citlivé na manipulácie. Guľovitý tvar či tvar zrezaného kužeľa s mierne rebrovaným priečnym rezom. Veľkosť s minimálnym priemerom 65 mm. Minimálny obsah cukru vyšší ako 11, 5 °Brix. Dužina smotanovej farby s intenzívnou jablkovou vôňou. Stredne pevná, chrumkavá a šťavnatá, prakticky bez múčnatosti. Plody sa vyznačujú jemnou chuťou, pričom si zachovávajú nezanedbateľnú mieru kyslosti, ktorá je príznakom čerstvosti. Jablková vôňa priemerná, až výrazná. Žiadna trpkosť v chuti. Tvrdosť vrchnej dužiny 5 kg/cm2 alebo vyššia. GALA: Lesklé červené vonkajšie oplodie, prevažujúca farba (červená) tvorí aspoň 30 % povrchu v prípade Gala štandard a 65 % pri vylepšených klonoch. Tvar krátkeho zrezaného kužeľa s piatimi relatívne výraznými hrotovými lalokmi. Veľkosť s minimálnym priemerom 65 mm. Minimálny obsah cukru vyšší ako 11 °Brix. Dužina smotanovej farby so stredne intenzívnou vôňou. Priemerne pevná, veľmi šťavnatá a nemúčna. Chuť je jemná, slabo kyslastá, s príjemnou stredne intenzívnou vôňou. Žiadna trpkosť v chuti. Tvrdosť vrchnej dužiny 5 kg/cm2 alebo vyššia. Na spotrebiteľský trh sa dodávajú plody kategórie kvality Extra a I^.

3.3. Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

—

3.4. Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Postupy výroby sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

3.5. Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

„Mela di Valtellina“ sa uvádza na spotrebiteľský trh v debničkách s priehradkami, na kartónových podnosoch, v teleskopických škatuliach (traypak), drevených debničkách, viacnásobne využiteľných plastových debničkách, zvarených baleniach po viacerých kusoch (tácky, kartóny, vrecká).

3.6. Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Nápis „Mela di Valtellina – Indicazione Geografica Protetta“ (alebo skratka IGP, čiže CHZO) musí byť zreteľne a úplne čitateľne uvedený väčším písmom ako prípadné iné nápisy na zvarených baleniach alebo na každom plode. Z voľne uložených plodov sa musí označiť aspoň 50 % v balení. Pokiaľ plody nie sú označené, treba používať uzavreté a zvarené balenia. Logo sa skladá z nápisu „Mela di Valtellina – Indicazione Geografica Protetta“. Kolorimetrické ukazovatele sú nasledujúce: červená (Pantone Red 032), zelená (Pantone 355) a čierna (100 %). Používa sa typ písma Futura Bold.

4. Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Oblasť produkcie „Mela di Valtellina“ zahŕňa územia týchto obcí provincie Sondrio: Albosaggia, Andalo Valtellino, Ardenno, Berbenno di Valtellina, Bianzone, Buglio in Monte, Caiolo, Castello dell’Acqua, Castione Andevenno, Cedrasco, Cercino, Chiavenna, Chiuro, Cino, Civo, Colorina, Cosio Valtellino, Dazio, Delebio, Dubino, Faedo Valtellino, Forcola, Fusine, Gordona, Grosio, Grosotto, Lovero, Mantello, Mazzo di Valtellina, Mese, Mello, Montagna in Valtellina, Morbegno, Novate Mezzola, Piateda, Piantedo, Piuro, Poggiridenti, Ponte in Valtellina, Postalesio, Prata Camportaccio, Rogolo, Samolaco, San Giacomo Filippo, Sernio, Sondalo, Sondrio, Spriana, Talamona, Teglio, Tirano, Torre di Santa Maria, Tovo di Sant’Agata, Traona, Tresivio, Verceia, Vervio, Villa di Chiavenna, Villa di Tirano.

5. Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Osobitosť oblasti produkcie „Mela di Valtellina“ spočíva v mimoriadne priaznivej expozícii údolia Valtellina. Orientované je v smere východ – západ; na severe je chránené Rétskymi Alpami a na juhu predalpskou oblasťou Orobie. Má teda veľmi mierne podnebie s osobitným prúdením vzduchu využívajúcim výskyt fénu, teplého a suchého vetra, ktorý spôsobuje zvyšovanie teploty a pokles atmosférickej vlhkosti. Údolie sa rozprestiera v nadmorskej výške od 200 do 900 m. Ovocné sady preto majú dobré slnečné podmienky a podmienky prúdenia vzduchu.

Senzorická analýza preukázala spoločné vlastnosti troch odrôd označenia „Mela di Valtellina“, teda pevnú, kompaktnú, chrumkavú a voňavú dužinu. Osobitne:

— Nachádzajú sa hlavne na náplavových kužeľoch, ktoré sa vyznačujú hrubým, priepustným pôdnym skeletom, potenciálne zbaveným stojatej vody, kde je pôda slabo kyslá, až kyslá.

— odroda Gala má stredne kompaktnú dužinu, veľmi šťavnatú a nemúčnu. Chuť je jemná, slabo kyslastá, netrpká, s príjemnou stredne intenzívnou vôňou, — Golden Delicious sa vyznačuje stredne pevnou, chrumkavou a šťavnatou dužinou bez múčnatosti. Chuť je jemná a vôňa intenzívna,

— Red Delicious je veľmi voňavá odroda s nádychom medu, jazmínu a marhúľ. Dužina je veľmi pevná, chrumkavá a šťavnatá; má stredne intenzívnu vôňu.

Ďalšou osobitosťou týchto plodov je ich veľmi intenzívne sfarbenie a veľmi príťažlivý predĺžený tvar; tieto vlastnosti sú zvýraznené podmienkami spôsobenými slnečnou expozíciou území údolia Valtellina, tak ako sú opísané v bode 4.

Povesť „Mela di Valtellina“ siaha do obdobia po druhej svetovej vojne a postupom času sa rozšírila vďaka prínosu rôznych družstiev pestujúcich ovocie a zeleninu, ktoré v spolupráci so špecializovanými univerzitnými inštitútmi rozvinuli „odvetvie pestovania jabĺk“ v údolí Valtellina. Už v roku 1968 sa totiž konal v Ponte in Valtellina „druhý celoštátny kongres ovocinárstva v horských oblastiach“ pod patronátom Società Orticola Italiana, po ktorom nasledoval v roku 1983 „kongres o výbere odrôd a obnove ovocinárstva v horských oblastiach“. Pestovanie jabloní spočíva na niektorých tradičných a zavedených pestovateľských postupoch. Tieto postupy sa v súčasnosti uplatňujú pri profesionálnom pestovaní jabloní, ktoré sa rokmi a s pokrokom pestovania stalo jedným z pilierov hospodárstva údolia; mnohé činnosti totiž súvisia s týmto pestovaním: mechanizácia, projektantstvo v oblasti zavlažovania, dodávatelia technických prostriedkov, služby obchodnej činnosti, sektor balenia, dopravy atď. Prestíž pestovania valtellinských jabĺk tiež umožnila realizovať veľké investície, ako napríklad zavlažovacia sústava Consorzio Sponda Soliva, ktorá riadi zavlažovanie 2 000 ha a bola vybudovaná v 70. rokoch 20. storočia a financovaná z pôžičiek spravovaných európskym fondom EPUZF. Rastúci úspech tohto ovocia u spotrebiteľov sa prisudzuje kvalite územia produkcie. Poloha údolia v smere východ – západ, jedinečná v Alpách s typom pôdy vhodným na ovocinárstvo, totiž zabezpečuje väčšiu slnečnú expozíciu pozemkov a tento faktor dodáva vonkajšiemu oplodiu ovocia charakteristiky uvedené v bode 3.2. Táto horopisná konfigurácia územia, ktorá umožňuje veľmi kvalitnú slnečnú expozíciu, spojená s vhodnými teplotnými výkyvmi medzi dňom a nocou, s pôdou bez stojacej vody a s vyváženými atmosférickými zrážkami, spolu so striedaním cyklov navlhčenia/vysušenia vonkajšieho oplodia ovocia prispieva k optimálnemu zreniu plodov, pričom zachováva ich dužinu pevnú a chrumkavú a ich tvar predĺženejší a mierne rebrovaný. Dané tri odrody zemepisného označenia sú vrcholom kvality produkcie jabĺk v údolí Valtellina. Práve na tieto tri odrody, Golden Delicious, Red Delicious a Gala, sa totiž postupne sústreďoval záujem spotrebiteľov a pestovateľov, pretože tieto odrody viac ako všetky ostatné ťažia z osobitostí územia, k čomu patria aj ľudské faktory. Osobitosti územia a schopnosti človeka, ktorý dokázal rokmi zachovať pestovateľské postupy, pričom rešpektoval a chránil údolia a horské oblasti, ako aj vôľa výrobcov, ktorí už od 80. rokov 20. storočia chceli oboznámiť spotrebiteľov s kvalitou jabĺk zdôraznením ich valtellinského pôvodu jeho zreteľným označením na obaloch uvádzaných na trh, prispeli k rozsiahlemu rozšíreniu výrobku medzi talianskymi a zahraničnými spotrebiteľmi. Potvrdila to totiž aj skutočnosť, že jablká „Mela di Valtellina“ sa predávajú v moderných predajniach a v špecializovaných obchodoch, kde získali postavenie vo vyššej obchodnej kategórii. Priemerná zaznamenaná cena produkcie na kilogram v prípade odrody Golden sa zvýšila z 85 lír a v prípade odrody Red z 80 lír v roku 1968 na 105 lír pre Golden a 110 lír pre Red v roku 1974. Za niekoľko rokov sa ceny strojnásobili a v roku 1979 dosiahli v prípade odrody Golden 330 lír/kg a v prípade odrody Red 420 lír/kg; v priebehu nasledujúceho desaťročia, v roku 1987, boli priemerné ceny za kilogram 680 a 830 lír. Od roku 1996 ceny naďalej rástli a v roku 2006 dosiahli 0,31 EUR/kg v prípade odrody Golden a 0,37 EUR v prípade odrôd Red a Gala. Ceny uvedených troch odrôd boli v priemere vyššie aspoň o 10 % v porovnaní s priemernými vnútroštátnymi cenami tých istých odrôd.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

Konsolidované znenie špecifikácie výrobku je dostupné na tejto internetovej adrese:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335“

alebo

priamo na domovskej stránke ministerstva poľnohospodárskej, potravinárskej a lesníckej politiky (www.politicheagricole.it) kliknutím na „Qualità“ (v pravom hornom rohu obrazovky), potom na „Prodotti DOP IGP STG“ (v ľavej časti obrazovky) a napokon na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

(1) Ú. v. EÚ L 179, 19.6.2014, s. 17.