Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2020/C 195/05)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Eger/Egri“

Referenčné číslo PDO-HU-A1328-AM04

Dátum oznámenia: 16. 2. 2020

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1. Zmena maximálneho celkového obsahu kyselín z 6 g/l na 7 g/l pre vína typu classicus bikavér, classicus siller, classicus červené, superior bikavér, superior červené, grand superior bikavér a grand superior červené

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — II. Opis vína

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Opis vína (vín)

c) Odôvodnenie: V dôsledku vplyvov chladnej klímy (horského a údolného vánku), ako aj bohatej minerality a rôznorodosti pôdy vo vymedzenej zemepisnej oblasti majú vína vyrobené z modrých odrôd komplexnejšiu štruktúru kyselín a po vyzretí môžu okrem zamatového charakteru nadobudnúť veľmi vysokú kyslosť. Táto zmena umožňuje zachovať ovocný charakter vín v dlhšom časovom horizonte.

2. Zmena minimálneho skutočného obsahu alkoholu z 12,5 obj. % na 12 obj. % pre všetky vína typu superior a grand superior s výnimkou vín typu superior s prívlastkom neskorý zber

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — II. Opis vína

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Opis vína (vín)

c) Odôvodnenie: Zmenou sa zaručí komplexnosť najmä suchých vín, ktoré majú vzhľadom na minimálny obsah zvyškového cukru výrazné ovocné tóny. Zaradenie obľúbených vín s nízkym obsahom alkoholu medzi typy superior a grand superior, ak spĺňajú príslušné organoleptické kritériá, je možné aj vzhľadom na výraznú stratu alkoholu počas ich vyzrievania v malých drevených sudoch. Týmto sa upevňuje „egerský“ charakter vín (súvisiaci s chladnou klímou) a zabraňuje sa tomu, aby vína boli „ploché“.

3. Výnimka z pravidla povinného šesťmesačného vyzrievania v drevených sudoch pre vína typu classicus bikavér vyrobené z odrôd Blauburger, Kadarka, Kékoportó a Turán

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — III. Osobitné enologické postupy

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Vinárske výrobné postupy – Osobitné enologické postupy

c) Odôvodnenie: Keďže vína vyrobené z týchto štyroch skorých odrôd hrozna majú málo tanínov, zavádzať obmedzujúce požiadavky na rozvoj ich charakteru nie je opodstatnené, pričom cieľom je zachovať sviežu ovocnosť v dlhodobejšom horizonte, ako sa uvádza v organoleptickom opise vína typu classicus bikavér.

4. Zmena povinných enologických postupov týkajúcich sa vyzrievania vína typu superior bikavér v drevených sudoch počas 12 mesiacov, ako aj postupov týkajúcich sa podielu odrody Turán vo víne typu grand superior bikavér

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — III. Osobitné enologické postupy

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Vinárske výrobné postupy – Osobitné enologické postupy

c) Odôvodnenie: Touto zmenou sa štandardizuje regulácia výroby vína typu bikavér na dvoch uvedených úrovniach klasifikácie. Následne bude možné zvoliť dĺžku vyzrievania vín podľa kvality hrozna konkrétneho ročníka. V dôsledku toho nebude základným rozdielom medzi vínami typu superior a grand superior stupeň zrelosti, ale tieto dve kategórie vín sa budú od seba odlišovať skôr na základe koncentrácie a osobitej vône (podľa nového nariadenia sa pri vínach typu grand superior musí uvádzať názov vinohradníckeho honu a naopak, vína s uvedením názvu vinohradníckeho honu musia byť označené ako grand superior). Charakteristiky vín sa takisto v dôsledku štandardizácie výroby stanú homogénnejšie a spotrebitelia tieto tri kategórie vín typu bikavér ľahšie rozoznajú.

5. Zrušenie požiadavky používať drevené sudy počas šesťmesačného obdobia vyzrievania pre vína typu grand superior biele a vína typu csillag

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — III. Osobitné enologické postupy

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Vinárske výrobné postupy – Osobitné enologické postupy

c) Odôvodnenie: Pri vínach vyrobených z bielych odrôd sa vyzrievanie v drevených sudoch pri každom ročníku nevyžaduje. Dynamické svieže ovocné tóny sú dôležité organoleptické zložky bielych vín typu grand superior a vín typu csillag. Zrušenie požiadavky používať na vyzrievanie drevené sudy upevňuje „egerský“ charakter vín a zodpovedá rastúcim medzinárodným trendom.

6. Zvýšenie maximálneho podielu odrody Kékfrankos vo vínach typu bikavér na 65 % na všetkých troch úrovniach klasifikácie

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — III. Osobitné enologické postupy

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Vinárske výrobné postupy – Osobitné enologické postupy

c) Odôvodnenie: Kékfrankos je najdôležitejšia odroda na výrobu kupáží typu bikavér. Kupáže nesú výrazné charakteristiky tejto odrody. Táto zmena umožní výrobu vín typu bikavér s jednotnejším charakterom na všetkých troch úrovniach klasifikácie vo vymedzenej zemepisnej oblasti. Týmto opatrením sa výrazne posilní „egerský“ charakter vín (chladná klíma).

7. Zrušenie požiadaviek týkajúcich sa vyzrievania vo fľašiach a dĺžky vyzrievania vo fľašiach na úrovni klasifikácie vín typu superior a grand superior

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — III. Osobitné enologické postupy

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Vinárske výrobné postupy – Osobitné enologické postupy

c) Odôvodnenie: Kvalitu vína neurčuje len dĺžka vyzrievania vo fľašiach, ale aj odroda viniča, kvalita hrozna (priemerný výnos, cukornatosť muštu) a použitá pivničná technológia. Vinári musia zvoliť správnu pivničnú technológiu, aby zaručili charakteristiky uvedené v organoleptickom opise. Víno je možné uviesť na trh len vtedy, ak ho miestna komisia pre posudzovanie vína z organoleptického hľadiska označí ako vhodné na predaj. Vzhľadom na rozdielnosť ročníkov netreba čas uvedenia na trh ovplyvňovať tým, že sa stanoví dĺžka vyzrievania vo fľašiach a dátum fľašovania. Spotrebitelia vína sú totiž citliví na zrelosť vín a výrobcovia si to dobre uvedomujú, a preto sa dátum uvedenia na trh môže určiť podľa toho.

8. Zmena kvality odrôd viniča, pri ktorých je minimálny prirodzený obsah alkoholu stanovený na 12,08 obj. % (19 stupňov maďarského muštomeru) v prípade vín typu classicus a 10,6 obj. % (17 stupňov maďarského muštomeru) v prípade vín typu classicus csillag

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — III. Osobitné enologické postupy

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Vinárske výrobné postupy – Osobitné enologické postupy

c) Odôvodnenie: Cieľom zmeny je zaručiť sviežosť vín typu classicus csillag. Nie je možné to zaručiť v prípade všetkých ročníkov vín, ktoré v súčasnosti majú minimálny prirodzený obsah alkoholu 12,08 obj. % (19 stupňov maďarského muštomeru). V hrozne by sa museli zachovať kyseliny, čo sa v teplejších rokoch dá dosiahnuť len skorým zberom úrody. Touto zmenou sa skráti obdobie selektívneho skladovania základných vín, z ktorých sa vyrába tento typ vín, a vinárstvam sa zníži súvisiaca administratívna záťaž.

9. Doplnenie možnosti vyrábať vína typu classicus ružové, siller červené a superior a grand superior červené z muštovej odrody Cabernet dorsa

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — III. Osobitné enologické postupy — VI. Povolené muštové odrody

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Vinárske výrobné postupy – Osobitné enologické postupy — Hlavné muštové odrody

c) Odôvodnenie: Z odrody Cabernet dorsa sa vo vymedzenej oblasti vyrába víno vysokej kvality. Táto odroda je vynikajúcou surovinou na výrobu odrodových vín a kupáží s označením Egri, či už samostatne alebo v kombinácii s inými odrodami. Tento vinársky región bol vždy známy svojimi kupážami. Použiteľnosť tejto charakteristickej odrody umožní lepšie prezentovať komplexný charakter tejto vinohradníckej oblasti.

10. Premenovanie „Tornyos dűlő“ na „Sík-hegy dűlő“

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — VIII. Ďalšie podmienky

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Ďalšie podmienky

c) Odôvodnenie: Celá plocha tohto honu sa už v stredoveku nazývala SÍK-HEGY (ISTVÁN SUGÁR 1981). Poľnohospodárske družstvo Eger postavilo v období komunizmu na osi tohto vinohradníckeho honu budovu s dvoma vežami, ktorá slúžila ako prístrešok a sklad. Centrálne časti honu s najlepšou polohou sa následne začali nazývať „Alsótornyos“ (Dolná veža) a „Felőtornyos“ (Horná veža). Neskôr sa tieto názvy skrátili na „Tornyos“, tento názov sa objavil na mape a bol zahrnutý do špecifikácie výrobku EGER ako názov vymedzenej oblasti. Zloženie pôdy honu, ktorý sa v súčasnosti nazýva „Tornyos“, sa zhoduje so zložením pôdy honu „Sík-hegy“. Vína, ktoré sa tu vyrábajú, sú si charakterovo blízke. Oblasť Tornyos je v zásade obklopená vinohradníckym honom, ktorý v súčasnosti nesie názov „Sík-hegy“. Vymedzenie sa uskutočnilo podľa cestičiek vo vinohradoch, a nie na základe prirodzených hraníc.

11. Konsolidácia názvov vinohradníckych honov podľa obcí a obmedzenie ich povinného uvádzania na vína typu grand superior

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — VIII. Ďalšie podmienky

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Ďalšie podmienky

c) Odôvodnenie: Táto zmena uľahčí spotrebiteľom jasne rozlišovať medzi tromi úrovňami klasifikácie. Keďže vína typu grand superior predstavujú najvyššiu kvalitu, je dôležité uvádzať ich miesto výroby presnejšie uvedením názvu honu, z ktorého pochádzajú, a zabezpečiť, aby sa tieto vína vyrábali podľa jednotných noriem kvality. Týmto sa umožní aj jasnejšia prezentácia týchto troch úrovní klasifikácie.

12. Regulácia označovania názvov odrôd na etiketách bielych a červených vín na všetkých úrovniach klasifikácie a na etiketách vín s prívlastkom neskorý zber

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — VIII. Ďalšie podmienky

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Ďalšie podmienky

c) Odôvodnenie: Cieľom zmeny je zabezpečiť, aby sa označenie pôvodu a názov odrody uvádzali jednotne na etiketách všetkých odrodových vín s označením Egri.

13. Vymedzenie rozsahu pôsobnosti prechodných pravidiel: „prechodné pravidlá prestávajú platiť počínajúc vinárskym rokom 2021/2022“

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — VIII. Ďalšie podmienky

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Ďalšie podmienky

c) Odôvodnenie: V posledných rokoch mali miestni výrobcovia možnosť vymedzovať štruktúru svojich vinohradov v súlade s požiadavkami špecifikácie výrobku. Uplatniteľnosť prechodných pravidiel musí byť obmedzená.

14. Technická zmena pri oprave topografických parcelových čísiel na základe názvov vinohradníckych honov

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — VIII. Ďalšie podmienky

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Ďalšie podmienky

c) Odôvodnenie: Oblasť, ktorá bola v minulosti vymedzená prostredníctvom topografických parcelových čísiel, sa fyzicky zhodovala s celými vinohradníckymi honmi (dűlő). Keďže sa topografické parcelové čísla medzitým zmenili, je potrebné objasnenie.

15. Zrušenie maximálneho skutočného obsahu alkoholu pre všetky druhy vín

a) Položka špecifikácie, ktorej sa zmena týka: — II. Opis vína

b) Bod jednotného dokumentu, ktorého sa zmena týka: — Zmena nemá vplyv na jednotný dokument

c) Odôvodnenie: Regulovať maximálny obsah alkoholu jednotlivých druhov vín na základe nerealistických ukazovateľov je zbytočné, a toto pravidlo treba preto zrušiť.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Názov výrobku

Eger

Egri

2. Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3. Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

1. Víno

4. Opis vína (vín)

Classicus bikavér (býčia krv)

Suché červené cuvée, ktorého základom je odroda Kékfrankos, s granátovočervenými až tmavými rubínovými odtieňmi s bohatou korenistou a ovocnou arómou a chuťou bez výrazných tanínov. Víno je vyzreté a cítiť v ňom tóny čerstvého ovocia. Všetky muštové odrody sú v ňom vyvážené, čo svedčí o jeho komplexnosti.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) 11,5 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 20 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Classicus muskotály (muškát)

Živé a svieže biele vína s odtieňmi od zelenkavobielej po zelenkavožltú až žltú, s typickou arómou a chuťou muškátu. Suché, polosuché, polosladké alebo sladké víno.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 10 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 18 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Classicus siller (klaret)

Vína vyrobené z modrých odrôd, ktoré obsahujú viac farbív a sú tmavšie ako ružové vína, so svetločervenými odtieňmi v závislosti od odrody a odrodového zloženia. Suché vína s odtieňmi oranžovej; robustnejšie a kyselkavejšie s ovocnými a korenistými tónmi v aróme aj chuti.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 11 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 18 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Classicus rozé (ružové)

Ľahké svieže vína s živou kyslosťou, vyrobené z červených odrôd, s odtieňmi vo farbách šupky cibule až po ružovkasté, so živými a sviežimi vôňami a chuťou (malín, broskýň, višní, červených/čiernych ríbezlí, jahôd atď.) a príležitostne s vôňou kvetov.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 10,5 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 18 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Classicus fehér (biele)

Živé a svieže biele vína s dlhou dochuťou, s odtieňmi zelenkavobielej až zelenkavožltej, prípadne žltej. Odrodové vína majú ovocnú a inú arómu a chuť typickú pre konkrétnu odrodu. Biele víno môže byť klasifikované ako suché, polosuché, polosladké alebo sladké.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 10,5 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 18 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Classicus csillag (hviezda)

Živé a svieže suché biele víno s odtieňmi zelenkavobielej až zelenkavožltej, prípadne žltej. Má ovocnú a/alebo kvetinovú arómu a výraznú ovocnú chuť. Neprevláda v ňom charakter žiadnej z muštových odrôd, ani v ňom necítiť vyzrievanie v drevených sudoch, čo svedčí o jeho komplexnosti.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 11 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 18 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Classicus vörös (červené)

Vína s granátovočervenými až tmavými rubínovými odtieňmi. Odrodové vína majú farebné odtiene typické pre odrodu, z ktorej sú vyrobené. Aróma, chuť, zaguľatené kyseliny a množstvo tanínov v kupážach odrážajú pomerné podiely odrôd, z ktorých sú scelené. Ide o suché až sladké vína so zamatovou chuťou, plným telom a vôňou ovocia (čerešní, malín, vlašských orechov, červených/čiernych ríbezlí atď.) a korenín (škorice, vanilky, čokolády, tabaku atď.).

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 11 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 20 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Superior bikavér (býčia krv)

Suché cuvée z červených vín najvyššej kvality, ktorého základom je odroda Kékfrankos, s tmavšími odtieňmi ako červené vína typu Classicus Eger, od granátovočervenej po tmavú rubínovú s bohatou korenistou a ovocnou arómou a chuťou bez výrazných tanínov. Vo víne cítiť zrelé tóny a čerstvé ovocie; dlhé vyzrievanie v sudoch a fľašiach mu však dodáva vyzretý, telnatý charakter. Jeho komplexnosť sa prejavuje tým, že žiadna z odrôd v ňom nesmie dominovať.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 12,5 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 20 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Superior fehér (biele)

Vyzreté vína vysokej kvality s dlhou dochuťou a relatívne vysokým obsahom alkoholu, zelenkavobielej až zelenkavožltej alebo žltej farby. Odrodové vína majú ovocnú a inú arómu a chuť typickú pre odrodu, z ktorej sú vyrobené. Kupáže majú plné telo a dlhú dochuť s rôznymi charakterovými vlastnosťami, ktoré závisia od podielu odrôd v kupáži, a môžu byť suché, polosuché, polosladké alebo sladké.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 12 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 18 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Superior csillag (hviezda)

Rozvinutejšie, vyzretejšie, intenzívne a komplexné suché biele víno s bohatou, robustnou chuťou, zelenkavobielej až zelenkavožltej alebo žltej farby, s vôňou ovocia a/alebo kvetov. Jednotlivé odrody sú vo víne vyvážené, žiadna neprevláda. Príležitostne môže mať minerálny charakter (v závislosti od honu) alebo iné špecifické vône.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 12 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 18 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Superior vörös (červené)

Vína tmavšej farby ako červené vína typu Classicus Eger, s granátovočervenými až tmavými rubínovými odtieňmi. Odrodové vína majú farebné odtiene typické pre odrodu, z ktorej sú vyrobené. Aróma, chuť, zaguľatené kyseliny a množstvo tanínov v kupážach odrážajú pomerné podiely odrôd, z ktorých sú scelené. Suché až sladké vína s výraznou vyzretou arómou, so zamatovou chuťou a plným telom, s vôňou ovocia (čerešní, malín, vlašských orechov, červených a čiernych ríbezlí atď.) a korenín (škorice, vanilky, čokolády, tabaku atď.).

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 12 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 20 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Superior késői szüretelésű (neskorý zber)

Biele vína majú zelenkavobielu až zelenkavožltú alebo žltú farbu; červené granátovočervenú až tmavú rubínovú. Víno z jednej odrody viniča má farbu, arómu a vôňu typickú pre danú odrodu; ak je vyrobené z viacerých odrôd, charakteristiky vína sú komplexnejšie. Prevláda vôňa a príchuť vyzretého (zhrozienkovateného) hrozna, prípadne sprevádzaná botrytidovou arómou vzniknutou v dôsledku napadnutia viniča ušľachtilou hnilobou.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 11 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 33,33 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Grand superior bikavér (býčia krv)

Červené víno s plným telom, granátovočervenej až tmavej rubínovej farby. Vzhľadom na povinný podiel odrody Kékfrankos ide o výnimočné suché červené cuvée, ktoré sa odlišuje od ostatných červených kupáží. Má aj bohatú korenistú a ovocnú arómu a vôňu. V dochuti je dlhé, má obzvlášť výrazné taníny. Vína určené na trh s označením názvu honu majú v mnohých prípadoch výnimočný charakter (napr. mineralitu). V dôsledku dlhého vyzrievania v sudoch a fľašiach môže toto víno mať silné tóny zrenia. Jeho komplexnosť sa prejavuje tým, že žiadna z odrôd v ňom nesmie dominovať.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 12 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 20 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Grand superior fehér (biele)

Robustné, telnaté, bohaté a vyzreté biele víno zelenkavo-bielej až zelenkavo-žltej alebo žltej farby. Jeho vyzretý charakter, dlhá dochuť a pomerne vysoký obsah alkoholu svedčia o jeho vysokej kvalite. Odrodové vína majú ovocnú a inú arómu a chuť typickú pre odrodu, z ktorej sú vyrobené. Kupáže majú plné telo a dlhú dochuť s rôznymi charakterovými vlastnosťami, ktoré závisia na podiele odrôd v kupáži, a môžu byť suché, polosuché, polosladké alebo sladké.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 12 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 18 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Grand superior csillag (hviezda)

Telnaté, bohaté, robustné suché biele víno. Má zelenkavobielu až zelenkavožltú alebo žltú farbu. Vďaka zaužívaným spôsobom pestovania viniča a vyzrievania ide o víno s obzvlášť vyzretou vôňou a chuťou. Jeho komplexnosť sa prejavuje tým, že žiadna z odrôd v ňom nesmie dominovať. Víno má aj bohatú ovocnú chuť a príležitostne môže mať minerálny charakter (v závislosti od honu). Má robustnú chuť, dlhú dochuť a vyzrieva v drevených sudoch.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 12 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 18 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Grand superior vörös (červené)

Telnaté, robustné, bohaté, vyzreté červené víno granátovej až tmavej rubínovej farby. Odrodové vína majú farebné odtiene typické pre odrodu, z ktorej sú vyrobené. V dôsledku obzvlášť dlhého vyzrievania je pre víno typická vyzretá vôňa a chuť, vyzreté taníny a zaguľatená kyselina. Kupáže majú plné telo s obzvlášť zamatovou vyzretou chuťou, obsah tanínov závisí od podielu odrôd v kupáži. V chuti a vôni je cítiť ovocie (višne, maliny, vlašské orechy, červené/čierne ríbezle atď.) a koreniny (škoricu, spálené drevo, vanilku, čokoládu, tabak atď.). Vína tohto druhu sa vyskytujú v celej škále od suchých po sladké.

* Limity stanovené v právnych predpisoch EÚ sa vzťahujú na maximálny celkový obsah alkoholu a maximálny celkový obsah oxidu siričitého.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): 12 Minimálna celková kyslosť 4,6 g/l, vyjadrená ako kyselina vínna Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 20 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5. Vinárske výrobné postupy

a) Základné enologické postupy

Povinné enologické postupy (1)

Osobitný enologický postup

Classicus bikavér (býčia krv):

— dužina musí prekvasiť na šupkách aspoň osem dní,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— musí vyzrievať v drevených sudoch aspoň šesť mesiacov s výnimkou vín vyrobených z odrôd Blauburger, Kadarka, Kékoportó a Turán.

— Pravidlá kupážovania: — povinná je kupáž aspoň štyroch odrôd viniča, pričom podiel každej musí byť prinajmenšom 5 %, — podiel odrody Kékfrankos musí byť 30 % až 65 % a táto odroda musí mať v kupáži najväčší podiel, — podiel vína z odrôd Turán a Biborkadarka, či už spolu alebo samostatne, nesmie prekročiť 10 %.

Classicus muskotály (muškát):

— hrozno sa musí spracovať v deň zberu,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— mušt sa musí odkaľovať.

Classicus siller (klaret):

— dužina musí prekvasiť na šupkách,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom.

Classicus rozé (ružové) a Classicus fehér (biele):

— hrozno sa musí spracovať v deň zberu,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— mušt sa musí odkaľovať.

Povinné enologické postupy (2)

Osobitný enologický postup

Classicus csillag (hviezda):

— hrozno sa musí spracovať v deň zberu,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— mušt sa musí odkaľovať.

— Pravidlá kupážovania: — povinná je kupáž aspoň štyroch odrôd viniča, pričom podiel každej musí byť prinajmenšom 5 %, — podiel vína z jednej odrody nesmie prekročiť 50 %, — použitie aspoň jednej z týchto odrôd je povinné a musí sa sceliť s týmito odrodami v pomere nie menšom ako 50 %: Cserszegi fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling, Zefír, Zenit a Zengő, — podiel týchto odrôd v kupáži, či už samostatne alebo spolu, nesmie presiahnuť 30 %: Cserszegi fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály a Zefír.

Classicus vörös (červené):

— dužina musí prekvasiť na šupkách,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom.

Povinné enologické postupy (3)

Osobitný enologický postup

Superior bikavér (býčia krv):

— dužina musí prekvasiť na šupkách aspoň 14 dní,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— víno musí zrieť v drevených sudoch aspoň 12 mesiacov.

— Pravidlá kupážovania: — povinná je kupáž aspoň štyroch odrôd viniča, pričom podiel každej musí byť prinajmenšom 5 %, — podiel odrody Kékfrankos musí byť 30 % až 65 % a táto odroda musí mať v kupáži najväčší podiel, — podiel vína z odrody Turán nesmie prekročiť 10 %.

Superior fehér (biele):

— hrozno sa musí spracovať v deň zberu,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— mušt sa musí odkaľovať.

Superior csillag (hviezda):

— hrozno sa musí spracovať v deň zberu,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— mušt sa musí odkaľovať.

— Pravidlá kupážovania: — povinná je kupáž aspoň štyroch odrôd viniča, pričom podiel každej musí byť prinajmenšom 5 %, — podiel vína z jednej odrody nesmie prekročiť 50 %, — použitie aspoň jednej z týchto odrôd je povinné a musí sa sceliť s týmito odrodami v pomere nie menšom ako 50 %: Cserszegi fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling, Zefír, Zenit a Zengő, — podiel týchto odrôd v kupáži, či už samostatne alebo spolu, nesmie presiahnuť 30 %: Cserszegi fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály a Zefír.

Povinné enologické postupy (4)

Osobitný enologický postup

Superior vörös (červené):

— dužina musí prekvasiť na šupkách,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom.

Super késői szüretelésű (neskorý zber):

— hrozno sa musí spracovať v deň zberu,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— mušt sa musí odkaľovať.

Grand superior bikavér (býčia krv):

— dužina musí prekvasiť na šupkách aspoň 14 dní,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— víno musí zrieť v drevených sudoch aspoň 12 mesiacov.

— Pravidlá kupážovania: — povinná je kupáž aspoň štyroch odrôd viniča, pričom podiel každej musí byť prinajmenšom 5 %, — podiel odrody Kékfrankos musí byť 30 % až 65 % a táto odroda musí mať v kupáži najväčší podiel, — podiel vína z odrody Turán nesmie prekročiť 10 %.

Grand superior fehér (biele):

— hrozno sa musí spracovať v deň zberu,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— mušt sa musí odkaľovať,

— musí zrieť aspoň šesť mesiacov.

Grand superior vörös (červené):

— dužina musí prekvasiť na šupkách,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom.

Povinné enologické postupy (5)

Osobitný enologický postup

Grand superior csillag (hviezda):

— hrozno sa musí spracovať v deň zberu,

— smie sa lisovať len diskontinuálnym lisom,

— mušt sa musí odkaľovať,

— musí zrieť aspoň šesť mesiacov.

— Pravidlá kupážovania: — povinná je kupáž aspoň štyroch odrôd viniča, pričom podiel každej musí byť prinajmenšom 5 %, — podiel vína z jednej odrody nesmie prekročiť 50 %, — použitie aspoň jednej z týchto odrôd je povinné a musí sa sceliť s týmito odrodami v pomere nie menšom ako 50 %: Cserszegi fűszeres, Ezerfürtű, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Irsai Olivér, Juhfark, Kabar, Királyleányka, Leányka, Mátrai muskotály, Mézes, Olaszrizling, Zefír, Zenit a Zengő, — podiel týchto odrôd v kupáži, či už samostatne alebo spolu, nesmie presiahnuť 30 %: Cserszegi fűszeres, Gyöngyrizling, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály a Zefír.

Neoprávnené enologické postupy (nad rámec existujúcich právnych predpisov)

Relevantné obmedzenie týkajúce sa výroby vín

Úprava obsahu zvyškového cukru vo víne:

— Classicus bikavér

— Classicus csillag

— všetky vína typu superior a grand superior

Superior késői szüretelésű a grand superior csillag:

— používanie dubových čipsov,

— reverzná osmóza,

— čiastočná dealkoholizácia vína.

Pravidlá pestovania viniča (1)

Postup pestovania

Pravidlá týkajúce sa vedenia viniča:

a) Pre vinohrady, v ktorých bol vinič vysadený pred 1. augustom 2010 (vína typu classicus, superior a grand superior): hrozno vhodné na výrobu vín s chráneným označením pôvodu typu classicus, superior a grand superior možno zberať v ktoromkoľvek vinohrade bez ohľadu na pestovateľský postup, a to počas celej existencie vinohradu.

b) Pre vinohrady, v ktorých bol vinič vysadený po 1. auguste 2010 (vína typu classicus, superior a grand superior): i) Guyotov rez; ii) stredný kordón; iii) nízky kordón; iv) vedenie viniča, pri ktorom sa ťažne vyväzujú do oblúka; v) vejárovitá palmeta; vi) vedenie na hlavu; vii) vedenie na kozlík.

2. Pravidlá týkajúce sa hustoty výsadby vo vinohrade a) Pre vinohrady, v ktorých bol vinič vysadený pred 1. augustom 2010: Hrozno vhodné na výrobu vín s chráneným označením pôvodu typu classicus, superior a grand superior možno zberať v ktoromkoľvek vinohrade bez ohľadu na vzdialenosť medzi krami, a to počas celej existencie vinohradu. b) Pre vinohrady, v ktorých bol vinič vysadený po 1. auguste 2010 (vína typu classicus): i) hustota výsadby je najmenej 3 700 krov na hektár; ii) vzdialenosť medzi krami je najmenej 0,8 m. c) Pre vinohrady, v ktorých bol vinič vysadený po 1. auguste 2010 (vína typu superior a grand superior): i) hustota výsadby je najmenej 4 000 krov na hektár; ii) vzdialenosť medzi krami je najmenej 0,8 m.

3. Spôsob zberu: mechanizovaný alebo ručný

4. Určenie začiatku zberu: zrelosť hrozna pestovaných odrôd určuje príslušný predseda vinárskeho spolku a na základe toho určí deň začiatku zberu konkrétnej odrody.

Kvalita hrozna (minimálny obsah cukru vyjadrený ako potenciálny obsah alkoholu) (1)

Postup pestovania

Classicus bikavér (býčia krv):

— 10,6 obj. % (17 stupňov maďarského muštomeru): Bíbor kadarka, Blauburger, Kadarka, Kékfrankos, Kékoportó, Turán, Zweigelt

— 12,08 obj. % (19 stupňov maďarského muštomeru): Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah

Classicus muskotály (muškát):

— 9,83 obj. % (16 stupňov maďarského muštomeru): Chasselas, Csaba gyöngye, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Hamburgi muskotály, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály

— 10,57 obj. % (17 stupňov maďarského muštomeru): Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling, Pinot blanc, Rajnai rizling, Rizlingszilváni, Sauvignon, Szürkebarát, Tramini, Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni, Zöld veltelíni

Classicus siller (klaret):

— 10,6 obj. % (17 stupňov maďarského muštomeru): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Cabernet dorsa, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos, Kékoportó, Merlot, Pinot noir, Syrah, Turán, Zweigelt

Classicus rozé (ružové):

— 10,6 obj. % (17 stupňov maďarského muštomeru): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Cabernet dorsa, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos, Kékoportó, Merlot, Pinot noir, Syrah, Turán, Zweigelt

Kvalita hrozna (minimálny obsah cukru vyjadrený ako potenciálny obsah alkoholu) (2)

Postup pestovania

Classicus fehér (biele):

— 9,83 obj. % (16 stupňov maďarského muštomeru): Chasselas, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály, Kadarka

— 10,6 obj. % (17 stupňov maďarského muštomeru): Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling, Pinot blanc, Rajnai rizling, Rizlingszilváni, Sauvignon, Szürkebarát, Tramini, Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni, Zöld veltelíni

Classicus csillag (hviezda):

— 9,83 obj. % (16 stupňov maďarského muštomeru): Chasselas, Cserszegi Fűszeres, Ezerfürtű, Chasselas, Irsai Olivér, Mátrai muskotály, Ottonel muskotály, Sárga muskotály

— 10,57 obj. % (17 stupňov maďarského muštomeru): Bouvier, Chardonnay, Furmint, Gyöngyrizling, Hárslevelű, Juhfark, Kabar, Kerner, Királyleányka, Leányka, Mézes, Olaszrizling, Pinot blanc, Rajnai rizling, Rizlingszilváni, Sauvignon, Szürkebarát, Tramini Viognier, Zefír, Zenit, Zengő, Zöldszilváni, Zöldveltelíni

Classicus vörös (červené):

— 10,6 obj. % (17 stupňov maďarského muštomeru): Alibernet, Bíborkadarka, Blauburger, Csókaszőlő, Kadarka, Kármin, Kékfrankos, Kékoportó, Turán, Zweigelt

— 12,08 obj. % (19 stupňov maďarského muštomeru): Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Menoire, Merlot, Pinot noir, Syrah

Všetky vína typu superior a grand superior:

— 12,83 obj. % (20 stupňov maďarského muštomeru) pre všetky odrody

b) Maximálne výnosy

V prípade vín typu classicus

100 hektolitrov na hektár

V prípade vín typu classicus – ručný zber

13 600 kg hrozna na hektár

V prípade vín typu classicus – mechanizovaný zber

13 100 kg hrozna na hektár

V prípade vín typu superior

60 hektolitrov na hektár

V prípade vín typu classicus – ručný zber

8 100 kg hrozna na hektár

V prípade vín typu superior – mechanizovaný zber

7 800 kg hrozna na hektár

V prípade vín typu grand superior

35 hektolitrov na hektár

V prípade vín typu grand superior – ručný zber

6 000 kg hrozna na hektár

V prípade vín typu grand superior – mechanizovaný zber

5 600 kg hrozna na hektár

6. Vymedzená zemepisná oblasť

1. VÍNA TYPU CLASSICUS:

Územie obcí Aldebrő, Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Feldebrő, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros, Szomolya, Tarnaszentmária, Tófalu a Verpelét, ktoré sú podľa vinohradníckeho katastra klasifikované ako vinohradnícke pozemky triedy I a II

2. VÍNA TYPU SUPERIOR A GRAND SUPERIOR:

Územie obcí Aldebrő, Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Feldebrő, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros, Szomolya, Tarnaszentmária, Tófalu a Verpelét, ktoré sú podľa vinohradníckeho katastra klasifikované ako vinohradnícke pozemky triedy I a II

7. Hlavné muštové odrody

chasselas – weisser gutedel

syrah – blauer syrah

tramini – traminer

juhfark – fehérboros

syrah – serine noir

királyleányka – feteasca regale

syrah – marsanne noir

kadarka – jenei fekete

hamburgi muskotály – muscat de hamburg

kékoportó – portugizer

sauvignon – sovinjon

kabar

pinot noir – kék rulandi

pinot noir – savagnin noir

furmint – zapfner

pinot noir – pinot cernii

leányka – leányszőlő

furmint – posipel

furmint – som

olasz rizling – nemes rizling

cabernet dorsa

tramini – roter traminer

cabernet franc – carbonet

tramini – savagnin rose

pinot blanc – weissburgunder

furmint – furmint bianco

olasz rizling – taljanska grasevina

chardonnay – kereklevelű

pinot noir – pignula

sauvignon – sauvignon bianco

olasz rizling – grasevina

leányka – dievcenske hrozno

szürkebarát – auvergans gris

irsai olivér – zolotis

bouvier

kékfrankos – blaufränkisch

menoire

királyleányka – galbena de ardeal

rizlingszilváni – müller thurgau blanc

szürkebarát – pinot gris

rizlingszilváni – müller thurgau bijeli

zenit

alibernet

sauvignon – sauvignon blanc

sárga muskotály – weiler

rizlingszilváni – rizvanac

kadarka – negru moale

chasselas – chrupka belia

ezerfürtű

pinot noir – pinot tinto

turán

irsai olivér – muskat olivér

kékoportó – portugais bleu

viognier

kadarka – kadarka negra

hárslevelű – lipovina

chasselas – fendant blanc

kadarka – gamza

tramini – gewürtztraminer

pinot noir – kisburgundi kék

pinot noir – spätburgunder

chasselas – saszla belaja

zöld veltelíni – zöldveltelíni

kerner

szürkebarát – pinot grigio

chasselas – fehér gyöngyszőlő

furmint – szigeti

sárga muskotály – muscat lunel

zöld veltelíni – grüner muskateller

tramini – traminer rosso

gyöngyrizling

zöld veltelíni – grüner veltliner

pinot noir – pino csernüj

rizlingszilváni – rivaner

tramini – tramin cervené

kékfrankos – moravka

kármin

kékfrankos – blauer lemberger

irsai olivér – irsai

csókaszőlő

rajnai rizling – rhine riesling

cabernet franc – cabernet

chardonnay – chardonnay blanc

sárga muskotály – muscat zlty

hamburgi muskotály – muszkat gamburgszkij

hárslevelű – garszleveljü

királyleányka – erdei sárga

kékoportó – portugalske modré

kadarka – kadar

zöld szilváni – grüner sylvaner

chasselas – chasselas doré

rajnai rizling – rheinriesling

királyleányka – little princess

cabernet franc – kaberne fran

rajnai rizling – riesling

zweigelt – zweigeltrebe

bíbor kadarka

hárslevelű – feuilles de tilleul

cabernet franc – gros vidur

merlot

királyleányka – königstochter

hamburgi muskotály – muscat de hambourg

olasz rizling – welschrieslig

ottonel muskotály – muskat ottonel

kadarka – törökszőlő

leányka – feteasca alba

kadarka – szkadarka

rajnai rizling – weisser riesling

sárga muskotály – muscat bélüj

királyleányka – königliche mädchentraube

rajnai rizling – johannisberger

pinot noir – rulandski modre

pinot blanc – pinot beluj

syrah – shiraz

zengő

sárga muskotály – muscat de lunel

olasz rizling – risling vlassky

hamburgi muskotály – miszket hamburgszki

cabernet sauvignon

chardonnay – ronci bilé

szürkebarát – grauburgunder

chasselas – fehér fábiánszőlő

szürkebarát – ruländer

cabernet franc – carmenet

sárga muskotály – muskat weisser

cserszegi fűszeres

chasselas – chasselas dorato

ottonel muskotály – muscat ottonel

kékoportó – blauer portugieser

rizlingszilváni – müller thurgau

hárslevelű – lindeblättrige

kékfrankos – limberger

juhfark – mohácsi

sauvignon – sauvignon bijeli

sárga muskotály – moscato bianco

zweigelt – rotburger

kadarka – csetereska

pinot blanc – fehér burgundi

juhfark – lämmerschwantz

juhfark – tarpai

leányka – mädchentraube

sárga muskotály – muscat blanc

sárga muskotály – weisser

hamburgi muskotály – moscato d’Amburgo

sárga muskotály – muscat de frontignan

zöld szilváni – sylvánske zelené

pinot noir – pinot nero

ottonel muskotály – miszket otonel

királyleányka – dánosi leányka

kadarka – fekete budai

kékfrankos – blauer limberger

mátrai muskotály

olasz rizling – riesling italien

pinot noir – kék burgundi

zöld szilváni – silvanec zeleni

pinot blanc – pinot bianco

chasselas – chasselas blanc

furmint – moslavac bijeli

furmint – mosler

blauburger

rajnai rizling – riesling blanc

syrah – sirac

chardonnay – morillon blanc

zöld veltelíni – veltlinské zelené

zweigelt – blauer zweigeltrebe

pinot noir – blauer burgunder

olasz rizling – olaszrizling

szürkebarát – graumönch

cabernet franc – gros cabernet

irsai olivér – zolotisztüj rannüj

sárga muskotály – muscat sylvaner

zefír

kékoportó – modry portugal

8. Opis súvislostí

Vína (1)

1. Opis vymedzenej zemepisnej oblasti

Prírodné faktory

Eger sa nachádza medzi pohoriami Matra a Bükk, na pomedzí Severomaďarského stredohoria a Veľkej dunajskej kotliny v nadmorskej výške 160 až 180 metrov nad morom. Egerská kotlina je na východnej a západnej strane obklopená kopcami vysokými 200 až 300 metrov.

Severovýchodne od mesta sa nachádza vrch Nagy-Eged s výškou viac ako 500 metrov. Vrch Eged sa tiahne zo západu na východ a táto strana je orientovaná na juh.

Pôdne druhy vo vinárskom regióne Eger

Pôda vo vinohradníckych oblastiach patriacich pod zemepisný názov „Eger“ pozostáva z viacerých druhov hnedej lesnej pôdy na ryolitovom tufe sopečného pôvodu (kambizem, černozem, luvisol, erodovaná pôda) s výnimkou aluviálnych pieskov na okraji obcí Verpelét, Feldebrő, Aldebrő a Tófalu. Vinohrady sa až na niekoľko výnimiek nachádzajú na náhorných plošinách a na priľahlých mierne sa zvažujúcich južných, západných a východných svahoch. Z nich sa týči vrch Nagy-Eged, ktorého hnedá lesná pôda vznikla na morských vápencových sedimentoch, a vrch Mész s andezitovým podložím.

Pôda v tejto oblasti je mimoriadne vhodná na pestovanie viniča, a to vďaka priaznivým topografickým podmienkam v okrajových častiach mesta. Vinice boli vysadené na južných a juhozápadných svahoch pohorí a vrchov na tzv. „verő“ (slnečných svahoch). Priemerné meteorologické údaje namerané v danej vinohradníckej oblasti za posledných 47 rokov: priemerná ročná teplota: 10,65 °C, priemerné ročné zrážky: 592,6 mm; priemerný ročný počet slnečných hodín: 1 964 hodín. Podľa platných právnych predpisov sú na pestovanie viniča vhodné tie oblasti, ktoré sú podľa vinohradníckeho katastra zaradené do triedy I a II. Vo vinohradníckom regióne Eger je teda vhodných na pestovanie viniča 18 431 ha v oblastiach zaradených do triedy I a 3 914 ha v oblastiach zaradených do triedy II. Celková plocha predstavuje 22 345 ha.

Ľudské faktory

Výskyt viníc v blízkosti mesta Eger a pestovanie viniča v stredoveku.

Na svahu vrchu Kis Eged sa našla fosília listu viniča stará 30 miliónov rokov, tzv. „Vitis Hungarica“. S dnešným vinohradníctvom však nesúvisí. Podľa archeologických údajov bolo mesto Eger a jeho okolie obývané už v 10. storočí. Predpokladá sa, že do začiatku 11. storočia sa stalo významným mestom na území dnešného Maďarska. V listine kráľa Bela IV. z roku 1261 sa uvádza, že prvý uhorský kráľ Svätý Štefan daroval vinohradnícky desiatok egerskému biskupstvu. Pri tatárskom vpáde v roku 1241 bola veľká časť obyvateľstva vyhubená a nedostatok pracovnej sily prinútil kráľa Bela IV. povolať do krajiny cudzích osídlencov. Predpokladá sa, že približne v tomto období prišli do Egeru prví Valóni a usadili sa na ulici nazývanej Olasz utca (Talianska ulica). Ďalší valónski prisťahovalci sa usídlili v obci Tállya, kam priniesli francúzske vinohradníctvo a skladovanie vína v sudoch.

Prvé pivnice pravdepodobne postavila cirkev a boli známe pod menom dézsmapince (pivnice z vinohradníckeho desiatku).

Pestovanie viniča v oblasti Egeru má stáročnú povesť. Flámsky rytec Gaspar Bouttats vytvoril viacero medených rytín s maďarskou tematikou vrátane rytiny zobrazujúcej Eger, alebo „Erlau“, ktorá vyšla v diele „Description exacte des Royaumes de Hongrie“ v Antverpách v roku 1688. Známa je aj staršia rytina Egeru (Agria vulgo Erla), vinohradníckeho mesta bojujúceho proti Turkom, ktorú uverejnil G. Hoefnagel v roku 1617. Obe rytiny zobrazujú známy hrad a vinice mesta Eger.

Z historických zdrojov vyplýva, že vinohradníctvo prešlo v 17. storočí významnými zmenami. Modré odrody viniča začali prevládať nad dovtedy dominantnými bielymi odrodami.

Za zmienku stojí, že egerskí vinári vyvinuli na obrábanie tvrdej pôdy v tejto oblasti špeciálny nástroj známy ako „egerská motyka“. Na meranie vína používali objemovú mieru „egerský akó“ (približne 200 litrov), asi štvornásobok bežného „akó“. Vlastnosti vín ako kyslosť a trvácnosť si vyžadovali dlhšie vyzrievanie v drevených sudoch. Vinári nechávali vína vyzrievať v sudoch v pivniciach a pivničných systémoch vyhĺbených do ryolitového tufu pod mestom, ktorý poskytoval prirodzenú pivničnú klímu (klímu vhodnú na zrenie).

Klasifikácia vinohradníckych oblastí v minulosti

Prvý zlatý vek egerského vinohradníctva nastal v 15. až 16. storočí a dosiahol vrchol v 18. storočí. Záznamy z rokov 1760 a 1789 obsahujú údaje o kvalite vinohradníckych oblastí. V roku 1760 boli vinohrady rozdelené do troch tried na základe kvality pôdy, sklonu svahu, slnečného svitu atď. Takmer 50 % vinohradov patrilo do prvej triedy.

V roku 1789 boli egerské vinohrady rozdelené do šiestich tried. (Na národnej úrovni existovalo osem tried, ale do posledných dvoch nepatrili žiadne vinohrady z oblasti Egera.) Išlo o podobnú klasifikáciu ako v roku 1760 s tým rozdielom, že mnohé znamenité vinohrady, v ktorých sa pestovalo hrozno na výrobu vína typu „aszú“, boli zaradené do prvej triedy.

Eger mal už v 18. storočí zavedené pre vinárske spolky pravidlá, na ktorých dodržiavanie dohliadali poverenci vinárskych spolkov kontrolovaní magistrátom.

Vína (2)

1. Opis vymedzenej zemepisnej oblasti (pokračovanie)

Pestované odrody viniča a vína, ktoré sa z nich vyrábajú

Kým sa v Egere neobjavila kadarka, ktorú sem v 15. storočí priniesli Srbi utekajúci zo svojej vlasti pred tureckou okupáciou, v oblasti sa pestovalo prevažne biele hrozno. Okrem kadarky priniesli Srbi aj postupy na výrobu červeného vína. V záznamoch Hevešskej župy, ktoré uchováva Budínska štátna škola vinohradníctva, sa uvádza až 56 odrôd viniča. Väčším počtom odrôd sa mohla pochváliť len Peštianska a Baranská župa. Vo väčšine vinohradov sa krátko pred epidémiou fyloxéry pestovali odrody Lúdtalpú a Kereklevelű. V roku 1859 vinársky časopis „Szőlészeti Lapok“ poukázal na potrebu dostatočného pestovania aj iných odrôd okrem kadarky a chválil výnimočné vlastnosti farbiariek Oporto a Fekete muskotály.

Tmavočervený egerský druh vína známy pod menom Bikavér (býčia krv) sa prvýkrát objavil v knihe úsloví z roku 1851: „Býčia krv je názov silných červených vín, akým je egerské víno.“ Po epidémii fyloxéry bolo založené egerské pracovisko Ampelologického ústavu a Škola vinohradníctva, aby sa poukázalo na dôležitosť pestovania viniča a výrobu vína v Egeri. Následne sa stalo jedným z najdôležitejších maďarských ústavov pre šľachtenie rezistentných odrôd, výskum odrodových hodnôt, vyhodnocovanie vinohradníckych oblastí (honov) a výskum metód pestovania viniča, najmä modrých odrôd.

Ochrana označenia pôvodu „Eger“

Významnosť vín s označením Eger sa potvrdila 15. septembra 1970, keď boli označenia pôvodu EGER (ERLAU) a EGRI (ERLAUER) zapísané v oddiele 33 VÍNO lisabonskej dohody o ochrane označení pôvodu a o medzinárodnom zápise označení pôvodu, čo významne prispelo k ochrane príslušných trhov.

2. Opis vína

Táto oblasť je vhodná na výrobu ľahkých bielych vín s dlhým záverom, ako aj ťažkých, robustných a telnatých bielych vín. Tieto vína sú bohaté na vône a minerály a obsahujú viac kyselín ako vína vyrábané vo vinárskych regiónoch južne od Egeru.

V tomto vinárskom regióne sa vyrábajú aj ružové vína s plnou chuťou a dlhšou trvanlivosťou ako väčšina ostatných maďarských vín, ako aj vína typu siller, ktorých vôňa pripomína svieže zrelé ovocie.

Červené vína majú relatívne nízky obsah tanínov a vďaka blízkosti severnej hranice pestovania viniča, ako aj horským a údolným vetrom sa vyznačujú kyslosťou, dlhým záverom a rôznymi výraznými ovocnými a korenistými vôňami, vďaka ktorým majú vyzrievací potenciál.

Pre tento vinársky región bolo vždy charakteristické sceľovanie veľkého počtu odrôd, čím si získal povesť ako región kupáží, predovšetkým vínom Egri bikavér.

3. Prezentácia a preukázanie príčinnej súvislosti

Všeobecné klimatické podmienky v tomto vinárskom regióne sú ovplyvnené predovšetkým blízkosťou pohoria Bükk. Toto pohorie poskytuje ochranu proti zimným mrazom a po teplých letných a jesenných dňoch si hrozno vďaka chladným nociam, ktoré prináša horský vietor, zachováva kultivovanú a elegantnú kyslosť a primárne ovocné arómy. Preto majú vína s označením Eger väčšinou sviežu kyslosť a dlhú dochuť. Vďaka dobrej hydrologickej bilancii pôd vo vinárskom regióne Eger, ako aj priemerným ročným zrážkam v hodnote 600 mm sa hrozno môže vyvíjať vyvážene, bez negatívnych stresových faktorov. Preto v týchto vínach nedochádza k vzniku nedostatočne vyvinutej kyslosti zapríčinenej nedostatkom vlahy.

Rôznorodosť klimatických podmienok a zloženia pôdy vo vinárskom regióne Eger spôsobuje výrazné rozdiely medzi jednotlivými honmi, pokiaľ ide o obsah alkoholu, kyslosť a arómu vín, najmä v „slabších“ ročníkoch. Experimenty uskutočnené v Egerskom vinárskom a vinohradníckom výskumnom ústave (Egri Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet) ukázali, že poloha vinohradníckych oblastí a ich vystavenie slnečnému svitu majú väčší vplyv na obsah alkoholu a omamnosť vín, kým zloženie pôdy viac vplýva na jemnú skladbu aróm. Hony s rozdielnymi pôdnymi vlastnosťami sú preto vhodné na výrobu špecifických vín s rozdielnymi charakteristikami. Napríklad vína vyrobené z hrozna dopestovaného na pôdach s tenkou vrstvou ornice sopečného pôvodu sú minerálnejšie; vína z hrozna dopestovaného na hlbokých pôdach s vysokým obsahom ílu majú plnšie telo; a vína z hrozna dopestovaného na piesčitých pôdach regiónu Debrő sú vďaka rýchlemu prehriatiu pôdy omamnejšie.

Tradície a táto klimatická rôznorodosť si vyžadujú a zároveň umožňujú pestovanie množstva rôznych odrôd viniča a výrobu veľmi širokej škály vín v tomto regióne. Vymedzená vinohradnícka oblasť „Eger“ je výnimočná tým, že vďaka klimatickým a pôdnym podmienkam môžu vinári vyrábať všetky druhy vína vo vynikajúcej kvalite, čím sa oblasť odlišuje od ostatných vinárskych regiónov.

9. Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Všeobecné pravidlá označovania (1)

Právny rámec:

Vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

a) Namiesto výrazu „chránené označenie pôvodu“ sa môže používať tradičný výraz „víno s chráneným označením pôvodu“, a to v podobe „víno classicus s chráneným označením pôvodu“, „víno superior s chráneným označením pôvodu“ alebo „víno grand superior s chráneným označením pôvodu“.

b) Názvy odrôd, tradičné výrazy, iné výrazy podliehajúce obmedzeniam alebo výrazy vzťahujúce sa na farbu vína sa na etikete môžu uvádzať len vtedy, ak typ, veľkosť a farba použitého písma nie sú výraznejšie než písmo označenia pôvodu.

c) Pri vínach typu superior a pri vínach typu grand superior sa za názov vína* dopĺňajú výrazy „Superior“ a „Grand superior“, ktoré sa na etikete musia uvádzať za označením pôvodu s použitím rovnakej typografie. Ak sa uvádza aj názov honu, vo všetkých zorných poliach obsahujúcich tento názov sa musí uvádzať aj klasifikácia a názov obce.

d) Tradičný výraz „Bikavér“ sa môže uvádzať len na vínach vyrobených z hrozna vypestovaného v týchto oblastiach: Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros a Szomolya, ktoré sú podľa vinárskeho katastra klasifikované ako vinohradnícke pozemky triedy I a II; hony Cinege, Közép-bérc, Ördöngös, Öreg-hegy, Padok a Szirák obce Verpelét; a hon Dobi tető obce Tarnaszentmária.

Všeobecné pravidlá označovania (2)

Právny rámec:

Vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

e) Tradičný výraz „Bikavér“ sa môže na etikete uvádzať len bezprostredne za slovom „Egri“, ktoré je vyskloňovaným tvarom označenia pôvodu „Eger“, na tom istom riadku a rovnakým písmom.

f) Tvar alebo hlava býka alebo iná podobná ilustrácia, ako aj slovo „bikavér“ v cudzom jazyku či iný výraz s významom býčia krv v maďarskom alebo cudzom jazyku sa môže uvádzať len na etiketách a fľašiach vín Egri Bikavér, Egri Bikavér Superior a Egri Bikavér Grand Superior. Výnimkou je ilustrácia hlavy býka na ochrannej známke vinárskeho regiónu Eger.

g) Ilustrácia akejkoľvek veľkosti alebo tvaru, ktorá zobrazuje hviezdu alebo ju pripomína, alebo slovo „csillag“ (hviezda) v cudzom jazyku či iný výraz s významom hviezda v maďarskom alebo cudzom jazyku sa môže uvádzať len na vínach Egri Csillag, Egri Csillag Superior a Egri Csillag Grand Superior.

h) V prípade kupáže sa názov odrody môže uvádzať len vtedy, ak je podiel každej odrody v kupáži 5 % alebo viac. V tomto prípade sa názov odrody môže uvádzať len takou veľkosťou písma, ktorá neprekročí pätinu písma, ktorým sa uvádza označenie pôvodu.

i) Ročník vína musí byť uvedený.

j) V prípade vín typu grand superior musí byť uvedený názov honu.

Pravidlá pre vymedzovanie a označovanie menších zemepisných jednotiek (1)

Právny rámec:

Vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

a) obce: i) vína typu classicus, superior a grand superior, všetky druhy vína; ii) identita pôvodu: minimálne 85 %; iii) názvy obcí, ktoré možno uvádzať: Aldebrő, Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Feldebrő, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros, Szomolya, Tarnaszentmária, Tófalu, Verpelét;

b) súvislosť medzi menšími zemepisnými jednotkami a ochrannými známkami: pravidlá týkajúce sa pôvodu hrozna určeného na výrobu vín sa neuplatňujú v prípade vinárskych výrobkov označených registrovanou ochrannou známkou, ktorej časť názvu alebo celý názov obsahuje názov menšej zemepisnej jednotky alebo odkaz na zemepisnú oblasť Maďarska, alebo označených ochrannou známkou registrovanou pred 11. májom 2002;

c) vinohradnícke hony: i) len na vínach typu grand superior; ii) identita pôvodu: minimálne 95 %; iii) na etikete musí byť uvedená aj obec vinárskeho regiónu; iv) názvy honov: — Aldebrő: Káli-völgy, Poharas-dűlő, Sík-hegy, Szent Donát-dűlő, Uraké; — Andornaktálya: Bánya-tető, Cserje, Cserjés-lápa, Dezerta, Felső-rétre járó, Felső-tábla, Gesztenyési-dűlő, Kerek-szilvás, Kétágú-dűlő, Kis-hegy, Málnás, Marinka, Mocsáry, Nagy-parlag, Nagy-völgy, Parti-dűlő, Pesti, Pünkösd-tető, Rózsa-hegy, Schwarcz, Szállás-völgy, Szél-hegy, Zúgó-part; — Demjén: Bodzás-tető, Farkas-hegy, Hangács, Nyitra, Pünkösd-tető, Szőlőhegy, Varjasi-dűlő.

Pravidlá pre vymedzovanie a označovanie menších zemepisných jednotiek (2)

Právny rámec:

Vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

iv) názvy vinohradníckych honov (pokračovanie): — Eger: Almagyar, Áfrika, Agárdi, Almár-völgy, Bajusz, Bajusz-völgy, Bánya-tető, Békési, Benke-lápa, Birka, Braun-völgy, Cigléd, Cinege, Déllés, Dobrányi, Donát, Érseki, Erzsébet-völgy, Fehér-hegy, Felső-galagonyás, Fertő, Gőzmalmos, Grőber, Grőber-völgy, Gyilkos, Hajdú-hegy, Hergyimó, Kerékkötő, Kis-Eged, Kis-galagonyás, Kis-Kocs, Kolompos, Kolompos-völgy, Kőlyuk-tető, Kőporos, Kutya-hegy, Losonci-völgy, Makjány, Marinka, Merengő, Mész-hegy, Mezey alsó, Mezey öreg, Nagy-galagonyás, Nagy-Eged-dűlő, Nagy-Eged-hegy, Nagy-Kocs, Nyerges, Nyúzó, Öreg-hegy, Pap-hegy, Pirittyó, Posta út, Rác-hegy, Rádé, Répás-tető, Rózsás, Sík-hegy, Steiner, Szarkás, Szépasszony-völgy, Szőlőcske, Szőlőske, Tiba, Tibrik, Tihamér, Tót-hegy, Új-fogás, Vécsey-völgy, Vidra, Vizes-hegy, — Egerbakta: Dobos-lápa, Ivánka, Ivánkafő, Magyalos, Muki-lápa, Ortás, Pap-tag, Szőlő-tető, Töviskes, Zsebe-lápa, — Egerszalók: Ádám-völgy, Buk-tető, Ferenc-hegy, Juhkosár, Káptalan-völgy, Kis-határ, Kovászó, Kővágó, Magyalos, Nagy Ádám-tető, Pap-tag, Vágás, — Egerszólát: Alsó-hegy, Birka-tető, Boldogságos, Csutaj-tető, Felső-hegy, Kamra-völgy, Kántor-tag, Szarvas, Tó-bérc, — Feldebrő: Alberki, Bogár-hát, Csepegő, Csonkás, Egri út, Szőlők háta, — Felsőtárkány: Homok-hegy, Homok-lápa, Nyavalyás, Öreg-hegy, Tiba alja.

Pravidlá pre vymedzovanie a označovanie menších zemepisných jednotiek (3)

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

iv) názvy vinohradníckych honov (pokračovanie): — Kerecsend: Nagy-aszó, Öreg-hegy, Tardi-dűlő, — Maklár: Nagy-aszó, Öreg-hegy, — Nagytálya: Kendervát, Nagy-aszó, Öreg-hegy, Pipis, Vitis-dűlő, — Noszvaj: Csókás, Dóc, Herceg, Hosszú-szél, Kőkötő, Nagyfai-dűlő, Nyilas-már, Perzselő, Pipis, Szeles-oldal, Szeles-tető, Tekenő-hát, Zsidó-szél, — Novaj: Halom, Hegyi-tábla, Hermány, Hodály-tető, Juhszalagos, Kis-gyepföld, Mezőkövesdi út tető, Nagy-gyepföld, Nagyút, Öreg-hegy, Pap-föld, Szeszfőzde-tető, Vitéz, — Ostoros: Bikus, Csárda-kert, Gólint, Hermány, Janó, Kutya-hegy, Pajados, Sóderbánya-tető, Szél-hegy, Szilvás-tető, Tag, Verem-part, — Szomolya: Csáj-lapos, Demecs, Galagonyás, Gyűr, Ispán-berki, Jató-tető, Kangyalló, Mácsalma, Nagy-völgy-tető, Pazsag, Proletár, Szilos-oldal, Vas-lápa, Vén-hegy, — Tarnaszentmária: Dobi-oldal, Dobi-tető, Szőlőhegy, — Tófalu: Bogár-hát, Petes alja, — Verpelét: Ácsok, Alberki, Cinege, Fekete-oldal, Hagyóka, Hosszúi-dűlő, Kecske-hát, Kerékkötő, Keresztfa, Királyi-dűlő, Kis-hegy, Kő-hegy, Közép-bérc, Majka, Ördöngős, Öreg-hegy, Padok, Pallagfő, Szent János-völgy, Szirák, Tilalmas, Tölgyes-szél, Túró-mező, Varjas, Veres.

Pravidlá pre označovanie druhov vín (1)

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

Classicus bikavér (býčia krv):

— Tradičný výraz „Bikavér“ sa môže na etikete uvádzať len bezprostredne za slovom „Egri“, ktoré je vyskloňovaným tvarom označenia pôvodu „Eger“, na tom istom riadku a rovnakým písmom.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby), óbor (ročníkové víno), „muzeális bor“ (archívne víno).

Classicus muskotály (muškát):

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „cuvée“, „első szüret“ (prvý zber), „virgin vintage“, „újbor“ (mladé víno), „primőr“ (primeur), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby).

— Výraz „muskotály“ sa môže uvádzať len takým typom, veľkosťou a farbou písma, ktoré nie sú výraznejšie ako označenie pôvodu.

Classicus siller (klaret) a Classicus rozé (ružové):

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „cuvée“, „első szüret“ (prvý zber), „virgin vintage“, „újbor“ (mladé víno), „primőr“ (primeur), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby).

Classicus fehér (biele):

— Názvy muštových odrôd sa môžu uvádzať len takým typom, veľkosťou a farbou písma, ktoré nie sú výraznejšie ako označenie pôvodu.

— Ďalšie názvy odrôd sa môžu uvádzať len takou veľkosťou písma, ktorá neprekročí polovičnú veľkosť písma, ktorým sa uvádza označenie pôvodu.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, „cuvée“„fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „első szüret“ (prvý zber), „virgin vintage“, „újbor“ (mladé víno), „primőr“ (primeur), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby), óbor (ročníkové víno), „muzeális bor“ (archívne víno).

Pravidlá pre označovanie druhov vín (2)

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

Classicus csillag (hviezda):

— Výraz „csillag“ sa môže na etikete uvádzať len bezprostredne za slovom „Egri“, ktoré je vyskloňovaným tvarom označenia pôvodu „Eger“, na tom istom riadku a rovnakým písmom.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „első szüret“ (prvý zber), „virgin vintage“, „újbor“ (mladé víno), „primőr“ (primeur), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby).

Classicus vörös (červené):

— Názvy muštových odrôd sa môžu uvádzať len takým typom, veľkosťou a farbou písma, ktoré nie sú výraznejšie ako označenie pôvodu.

— Ďalšie názvy odrôd sa môžu uvádzať len takou veľkosťou písma, ktorá neprekročí polovičnú veľkosť písma, ktorým sa uvádza označenie pôvodu.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, „cuvée“, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „első szüret“ (prvý zber), „virgin vintage“, „újbor“ (mladé víno), „primőr“ (primeur), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby) óbor (ročníkové víno), „muzeális bor“ (archívne víno).

Superior bikavér (býčia krv):

— Tradičný výraz „Bikavér“ sa môže na etikete uvádzať len bezprostredne za slovom „Egri“, ktoré je vyskloňovaným tvarom označenia pôvodu „Eger“, na tom istom riadku a rovnakým písmom.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby).

Superior fehér (biele):

— Názvy muštových odrôd sa môžu uvádzať len takým typom, veľkosťou a farbou písma, ktoré nie sú výraznejšie ako označenie pôvodu.

— Ďalšie názvy odrôd sa môžu uvádzať len takou veľkosťou písma, ktorá neprekročí polovičnú veľkosť písma, ktorým sa uvádza označenie pôvodu.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, „cuvée“, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby), „főbor“ (hlavné víno).

Pravidlá pre označovanie druhov vín (3)

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

Superior csillag (hviezda):

— Výraz „csillag“ sa môže na etikete uvádzať len bezprostredne za slovom „Egri“, ktoré je vyskloňovaným tvarom označenia pôvodu „Eger“, na tom istom riadku a rovnakým písmom.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby).

Superior vörös (červené):

— Názvy muštových odrôd sa môžu uvádzať len takým typom, veľkosťou a farbou písma, ktoré nie sú výraznejšie ako označenie pôvodu.

— Ďalšie názvy odrôd sa môžu uvádzať len takou veľkosťou písma, ktorá neprekročí polovičnú veľkosť písma, ktorým sa uvádza označenie pôvodu.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, „cuvée“, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby), „főbor“ (hlavné víno).

Super késői szüretelésű (neskorý zber):

— Názvy muštových odrôd sa môžu uvádzať len takým typom, veľkosťou a farbou písma, ktoré nie sú výraznejšie ako označenie pôvodu.

— Ďalšie názvy odrôd sa môžu uvádzať len takou veľkosťou písma, ktorá neprekročí polovičnú veľkosť písma, ktorým sa uvádza označenie pôvodu.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, cuvée, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby).

Grand superior bikavér (býčia krv):

— Tradičný výraz „Bikavér“ sa môže na etikete uvádzať len bezprostredne za slovom „Egri“, ktoré je vyskloňovaným tvarom označenia pôvodu „Eger“, na tom istom riadku a rovnakým písmom.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby).

Pravidlá pre označovanie druhov vín (4)

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

Grand superior fehér (biele):

— Názvy muštových odrôd sa môžu uvádzať len takým typom, veľkosťou a farbou písma, ktoré nie sú výraznejšie ako označenie pôvodu.

— Ďalšie názvy odrôd sa môžu uvádzať len takou veľkosťou písma, ktorá neprekročí polovičnú veľkosť písma, ktorým sa uvádza označenie pôvodu.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, cuvée, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby).

Grand superior csillag (hviezda):

— Výraz „csillag“ sa môže na etikete uvádzať len bezprostredne za slovom „Egri“, ktoré je vyskloňovaným tvarom označenia pôvodu „Eger“, na tom istom riadku a rovnakým písmom.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby).

Grand superior vörös (červené):

— Názvy muštových odrôd sa môžu uvádzať len takým typom, veľkosťou a farbou písma, ktoré nie sú výraznejšie ako označenie pôvodu.

— Ďalšie názvy odrôd sa môžu uvádzať len takou veľkosťou písma, ktorá neprekročí polovičnú veľkosť písma, ktorým sa uvádza označenie pôvodu.

— Tradičné výrazy a iné výrazy podliehajúce obmedzeniam, ktoré sa môžu uvádzať na etikete: „barrique“, cuvée, „fahordós érlelésű bor“ (víno vyzreté v drevených sudoch), „termőhelyen palackozva“ (fľašované v oblasti výroby).

Pravidlá prezentácie

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

Balenie vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

a) Vína typu superior a grand superior (všetky druhy vína), ako aj classicus bikavér a csillag sa môžu uvádzať na trh len v sklenených fľašiach. Všetky ostatné druhy vína sa môžu uvádzať na trh len v sklenených fľašiach alebo v obaloch typu „bag-in-box“.

b) Vína môžu prezentovať len fľašovatelia zapísaní v rade vinárskych spolkov vinárskeho regiónu Eger. Pravidlá fľašovania sa v tejto vinohradníckej oblasti netýkajú vín, ktoré vinári vyrábajú vo vlastných pivniciach a sú určené na konzumáciu na mieste.

c) Prezentácia sa môže uskutočniť mimo vymedzenej oblasti len vtedy, ak je ohlásená 48 hodín vopred. Prezentácia sa musí uskutočniť do 90 dní od expedície z miesta výroby, aby si víno zachovalo organoleptické vlastnosti.

Najskorší dátum predaja

Právny rámec:

zabezpečuje organizácia, ktorá spravuje CHOP/CHZO, ak tak členský štát stanovil

Druh ďalšej podmienky:

Výnimka pre výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

a) vína typu classicus: i) Bikavér: 1. november roku nasledujúceho po zbere úrody; ii) Csillag: 15. marec roku nasledujúceho po zbere úrody; iii) ostatné typy vína: nie sú regulované;

b) vína typu superior: i) Bikavér: 1. máj druhého roku nasledujúceho po zbere úrody; ii) Csillag: 1. máj roku nasledujúceho po zbere úrody; iii) ostatné typy vína: nie sú regulované;

c) vína typu grand superior: i) Bikavér: 1. september druhého roku nasledujúceho po zbere úrody; ii) Csillag: 1. júl roku nasledujúceho po zbere úrody; iii) ostatné typy vína: nie sú regulované.

Výroba v inej ako vymedzenej zemepisnej oblasti

Právny rámec:

zabezpečuje organizácia, ktorá spravuje CHOP/CHZO, ak tak členský štát stanovil

Druh ďalšej podmienky:

Výnimka pre výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

v obci Kompolt; v obciach Bogács, Bükkzsérc a Cserépfalu v prípade viniča z honu Dóc dűlő v obci Noszvaj.

Prechodné pravidlá

Právny rámec:

zabezpečuje organizácia, ktorá spravuje CHOP/CHZO, ak tak členský štát stanovil

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

a) Výrobcovia, ktorí uviedli na trh víno Egri Bikavér vyrobené z hrozna vypestovaného pred 31. decembrom 2009, pričom uviedli názov honu a splnili požiadavky stanovené v oddiele 20 uznesenia ministra poľnohospodárstva a rozvoja vidieka č. 102/2009 z 5. augusta o vínach z vinárskeho regiónu Eger s chráneným označením pôvodu, musia v nasledujúcich rokoch pri sceľovaní vína Egri Bikavér z hrozna pochádzajúceho z rovnakého vinohradu a honu uplatniť predchádzajúce pravidlá o sceľovaní vína Egri Bikavér stanovené v uznesení ministra poľnohospodárstva a rozvoja vidieka č. 103/2003 z 31. decembra 2003, počas celej existencie vinohradu alebo kým výrobca nezmení odrodové zloženie vinohradu.

b) Pestovatelia viniča, ktorí vyrábajú vína Classicus Egri Bikavér podľa ekologických noriem na ekologických vinohradoch a doložia, že v určitom roku nevedia sceliť vína zo štyroch odrôd viniča, ako je stanovené v bode III, môžu v takomto roku vyrobiť ekologické víno Classicus Egri Bikavér scelením vína z troch odrôd viniča pri dodržaní pravidiel kupážovania.

c) Prechodné pravidlá sa zrušujú s účinnosťou od vinárskeho roku 2021/2022.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/d/5d/82000/Eger_OEM_v4_standard.pdf.

(1) Ú. v. EÚ L 9, 11.1.2019, s. 2.