Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2022/C 278/08)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O ŠTANDARDNEJ ZMENE, KTOROU SA MENÍ JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Fiefs Vendéens“

PDO-FR-A0733-AM02

Dátum žiadosti: 12.5.2022

1. Opis a dôvody zmeny

1. Úradný zemepisný kódex

Opis a dôvody

Obce zemepisnej oblasti sa aktualizovali v súlade s úradným zemepisným kódexom.

Rozsah oblasti sa nemení.

Jednotný dokument sa mení v bode 6.

2. Vymedzená pozemková oblasť

Opis a dôvody

Do zoznamu zasadnutí príslušného národného výboru, ktorý schvaľoval vytýčenie hraníc vymedzených pozemkov, sa dopĺňa dátum 9. a 10. februára 2022.

Cieľom tejto zmeny je doplniť dátum, ku ktorému príslušný vnútroštátny orgán schválil zmenu vymedzenej pozemkovej oblasti v rámci zemepisnej oblasti výroby. Vymedzenie pozemkov spočíva v tom, že sa v rámci zemepisnej oblasti výroby určia pozemky vhodné na výrobu vína s chráneným označením pôvodu.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

3. Prechodné opatrenia

Opis a dôvody

Vypúšťajú sa prechodné opatrenia, ktorých platnosť uplynula.

Vedenie evidencie pozemkov, na ktoré sa vzťahujú prechodné opatrenia, sa zrušuje.

Táto zmena nemá vplyv na jednotný dokument.

4. Odkaz na kontrolný orgán

Opis a dôvody

Odkaz na kontrolný orgán sa preformuloval v záujme jeho zosúladenia s formuláciou používanou v iných špecifikáciách výrobkov. Ide o výlučne formálnu zmenu.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Názov výrobku

Fiefs Vendéens

2. Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3. Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

1. Víno

4. Opis vína (vín)

1. Biele a ružové vína

STRUČNÝ OPIS

Vína sú tiché biele, ružové a červené vína.

Vína majú tieto analytické vlastnosti:

— minimálny prirodzený obsah alkoholu (v obj. %): biele vína 10 %, ružové vína 10,5 %, červené vína 10,5 %,

— maximálny celkový obsah alkoholu po obohatení: biele vína 12 %, ružové vína 12 %, červené vína 12,5 %,

— maximálny obsah prchavých kyselín: biele vína 11 miliekvivalentov na liter, ružové vína 11 miliekvivalentov na liter, červené vína 13 miliekvivalentov na liter,

— maximálny obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy): biele vína 3 gramy na liter, ružové vína 3 gramy na liter, červené vína 2,5 gramu na liter,

— maximálny obsah kyseliny jablčnej: nižší alebo rovný 0,4 gramu na liter v červených vínach.

Celkový obsah kyselín, celkový obsah oxidu siričitého a celkový skutočný obsah alkoholu sú v súlade s pravidlami, ktoré sa stanovujú v právnych predpisoch EÚ. Biele vína sa vyznačujú rovnováhou a dominuje v nich sviežosť. Sú jemné a lahodné, vo všeobecnosti majú príjemnú mineralitu a ponúkajú širokú škálu kvetinových a ovocných tónov.

Ružové vína majú odtiene prechádzajúce od bledoružovej k lososovoružovej. Sú mierne kyslasté, vyznačujú sa sviežosťou a tukom, najčastejšie majú ovocné arómy.

Červené vína sa vyznačujú svojou silnou ovocnou arómou, ktorú niekedy sprevádzajú tóny sladkého korenia, kože alebo sladkého drievka.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) Minimálna celková kyslosť Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 14,3 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

2. Červené vína

STRUČNÝ OPIS

Vína majú tieto analytické vlastnosti:

— minimálny prirodzený obsah alkoholu (v obj. %): 11 %

— maximálny obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy): 2,5 gramu na liter,

— maximálny obsah kyseliny jablčnej: nižší alebo rovný 0,4 gramu na liter v červených vínach.

Celkový obsah kyselín, celkový obsah oxidu siričitého a celkový skutočný obsah alkoholu sú v súlade s pravidlami, ktoré sa stanovujú v právnych predpisoch EÚ.

Červené vína sa vyznačujú svojou silnou ovocnou arómou, ktorú niekedy sprevádzajú tóny sladkého korenia, kože alebo sladkého drievka.

Všeobecné analytické vlastnosti Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) Minimálna celková kyslosť Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) 16,3 Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5. Vinárske výrobné postupy

1. Osobitné enologické postupy

a) Osobitný enologický postup

Pri výrobe ružových vín je zakázané používať enologické aktívne uhlie, či už samostatne, alebo v prípravkoch

V prípade ružových vín sa povoľujú substraktívne obohacovacie techniky a maximálna úroveň čiastočnej koncentrácie v porovnaní s použitým objemom je stanovená na 10 %.

Celkový obsah alkoholu vo víne po obohatení nesmie prekročiť túto hodnotu: biele vína 12 %, ružové vína 12 %, červené vína 12,5 %.

Okrem podmienok uvedených vyššie spĺňajú použité enologické postupy požiadavky stanovené v právnych predpisoch EÚ a v poľnohospodárskom zákonníku a zákonníku o námornom rybolove.

b) Pestovateľské postupy

Minimálna hustota výsadby vo viniciach je 5 000 krov na jeden hektár.

Rozstup medzi radmi je menší ako alebo rovný 1,80 metru a medzery medzi krami v jednom rade sa pohybujú od 0,90 metra do 1,30 metra.

Rez viniča sa vykonáva najviac na desať očiek na jeden ker:

— jednoduchým alebo dvojitým Guyotovým spôsobom rezu alebo

— krátkym rezom s ponechaním najviac 5 čapíkov na jeden ker.

Rez sa uskutoční pred 31. májom roku zberu úrody.

c) Aktívne uhlie

Obmedzenie týkajúce sa výroby

Používanie vinárskeho aktívneho uhlia pri výrobe ružových vín je povolené v prípade muštov a ešte kvasiacich mladých vín v rozmedzí do 15 % objemu ružového vína vyrábaného príslušným vinárom z daného zberu a maximálnej dávke 60 gramov na hektoliter.

2. Maximálne výnosy

a) Biele a ružové vína

66 hektolitrov na hektár

b) Červené vína

62 hektolitrov na hektár

6. Vymedzená zemepisná oblasť

Zber hrozna, vinifikácia a výroba vín sa uskutočňuje na území týchto obcí departementu Vendée, ako to schválil Národný inštitút pre osvedčovanie pôvodu a kvality na schôdzi príslušného národného výboru, ktorá sa konala 10. februára 2011: Ku dňu schválenia tejto špecifikácie výrobku táto oblasť zahŕňa územie týchto obcí alebo časť územia týchto obcí podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2021:

Auchay-sur-Vendée len na území delegovanej obce d’Auzay, Brem-sur-Mer, Bretignolles-sur-Mer, Le Champ-Saint-Père, Chantonnay, Château-Guibert, La Couture, L’Ïle-d’Olonne, Longèves, Mareuil-sur-Lay-Dissais, Les Sables d’Olonne len na území delegovanej obce lonne-sur-Mer, Pissotte, Le Poiré-sur-Velluire, Rives de l’Yon, Rosnay, Le Tablier, Vairé, Vix.

7. Muštové odrody

Cabernet franc N

Chardonnay B

Chenin B

Négrette N

Pinot noir N

8. Opis súvislostí

Zemepisná oblasť sa nachádza medzi hájmi oblasti Vendée na severe a obilninovými poľami obce Luçon na juhu. Okraje Armorického masívu sa ťahajú od západu na východ, od Les Sables-d’Olonne na pobreží Atlantického oceána až po Fontenay-le-Comte. Vinice sa nachádzajú v oblastiach, kde tieto okraje pretína štruktúrovaná hydrografická sieť na 3 % až 5 % svahoch orientovaných najmä na juh/juhozápad. Nasledujú za sebou zemepisné jednotky „Brem“ v okolí močaristej oblasti Olonne, „Mareuil“ a „Chantonnay“ pozdĺž údolí riek Lay a Yon, „Vix“ a „Pissotte“ na stráňach rieky Vendée. Túto zemepisnú oblasť tvorí územie 18 obcí na juhu departementu Vendée.

Geologicky je táto zemepisná oblasť pomerne homogénna. Nachádza sa na okraji kryštalického armorického základu v kontakte s vápencovými útvarmi z obdobia jury. Geologické podložie sa skladá prevažne z bridlíc a ryolitov, niekedy z ruly a amfibolitov alebo dokonca z vápenca, ako je to v prípade zemepisného označenia „Vix“. Tieto vápence sú však najčastejšie pokryté piesočno-štrkovými riečnymi usadeninami z obdobia treťohôr. V dôsledku toho majú presne vymedzené pozemky na zber hrozna vo všeobecnosti kyslé hnedé pôdy s vysokým podielom hrubozrnných zložiek. Zásadne sa odlišujú od hlbokej bahnitej pôdy hájov na severe, ako aj od úrodnej ílovitej pôdy plání na juhu. Mierne oceánske podnebie na juhu oblasti Vendée je výrazne teplejšie ako podnebie hájov nachádzajúcich sa viac na sever. Je najmä menej daždivé a viac slnečné, s nedostatkom zrážok počas leta (regióny Olonne a La Rochelle sú najviac slnečné na pobreží Atlantického oceána s priemerom 1 430 hodín slnečného svitu počas šiestich mesiacov od júna do septembra). Priemerná ročná teplota sa pohybuje od 12 °C do 12,5 °C, pričom teplotné rozdiely sa postupne zväčšujú od západu na východ s pribúdajúcou nadmorskou výškou a so zmenšujúcim sa vplyvom mora.

Opis ľudských faktorov, ktoré sú rozhodujúce pre súvislosť

Mnoho dokumentov o desiatkoch z plodov viniča vyplácaných opátstvam a priorstvám v regióne svedčí o rozvoji vinohradníctva v oblasti Vendée v stredoveku. Od 11. storočia sa začalo aktívne obchodovanie s vínami so zemepisným označením „Brem“ s Holandskom. Medzi 12. a 15. storočím sa vína so zemepisným označením „Mareuil“ prepravovali člnmi až do prístavov v Saint-Benoist a Moricq-sur-le-Lay, potom prechádzali cez La Rochelle, kde sa nakladali na lode do Anglicka.

Odrody viniča, ktoré sa v minulosti používali, poznáme až z diel Rabelaisa, ktorý sa v rokoch 1520 – 1528 zdržiaval vo Fontenay-le-Comte a v Maillezais. Už v 16. a 17. storočí bola najviac pestovanou bielou odrodou odroda Chenin B („Franc Blanc“ v oblasti „Brem“, „Blanc d’Aunis“ v oblasti „Vix“), zatiaľ čo v odrodách ružového a červeného vína mala prevahu odroda Pinot noir N, najmä odroda Négrette N (nazývaná „Pinot Rosé“ alebo „Bourgogne“ v oblasti „Brem“, „Ragoûtant“ v oblasti „Mareuil“ a „Chantonnay“, „Folle Noire“ v oblasti „Vix“). Odroda Cabernet franc N pochádza z 18. storočia.

V 19. storočí vinohradníctvo v oblasti Vendée značne prekvitalo a v roku 1880 sa rozprestieralo na ploche 18 000 hektárov. Po napadnutí fyloxérou sa výrobcovia na juhu oblasti Vendée začali špecializovať a obnovili vinice na najviac odkrytých stráňach s použitím štepených rastlín z tradičných odrôd, ku ktorým sa pridali najmä odrody Gamay N, Chardonnay B, Cabernet sauvignon N a v závislosti od oblasti odrody Sauvignon blanc B („Vix“) a Grolleau gris G („Brem“).

Po druhej svetovej vojne sa výrobcovia snažili spojiť päť historických oblastí výroby. Značka „Anciens Fiefs du Cardinal“ vznikla v roku 1953 s odkazom na Richelieua, ktorý bol v roku 1608 vymenovaný za biskupa obce Luçon a bol veľkým propagátorom zemepisného označenia „Mareuil“. Uzákonili sa a sprísnili sa pravidlá výroby, čo umožnilo zlepšovanie kvality pri súčasnom rešpektovaní miestnych osobitostí odrôd. Vína „Vins de Fiefs Vendéens“ boli uznané ako jednoduché označenie pôvodu v roku 1965, neskôr ako vins de pays (víno oblasti) v roku 1974 a ako označenie pôvodu vína najvyššej kvality v roku 1984. Opatrenia na uznanie chráneného označenia pôvodu sa začali v roku 1991.

V roku 2009 pokrývali vinice 480 hektárov, na ktorých pracovalo približne 40 zberačov, pričom priemerná ročná výroba bola 27 000 hektolitrov, z čoho 45 % tvorili ružové vína, 40 % červené vína a 15 % biele vína. Biele vína sa vyznačujú rovnováhou a dominuje v nich sviežosť. Sú jemné a lahodné, vo všeobecnosti majú príjemnú mineralitu a ponúkajú širokú škálu kvetinových a ovocných tónov.

Ružové vína majú odtiene prechádzajúce od bledoružovej k lososovoružovej. Sú mierne kyslasté, vyznačujú sa sviežosťou a tukom, najčastejšie majú ovocné arómy.

Červené vína sa vyznačujú svojou silnou ovocnou arómou, ktorú niekedy sprevádzajú tóny sladkého korenia, kože alebo sladkého drievka. V prípade zemepisného označenia „Brem“ a „Pissotte“ majú často rubínovú až granátovú farbu, sú guľaté a jemné, zatiaľ čo vína „Mareuil“, „Chantonnay“ a „Vix“ môžu byť pestrejšie a môžu mať štruktúrovanejšiu chuť. Južný charakter podnebia na juhu oblasti Vendée s dlhými hodinami slnečného svitu spolu s prítomnosťou strání s kamenistou pôdou a povrchovou pôdou prevažne bridlicového a ryolitového pôvodu, viedli vinohradníctvo tejto zemepisnej oblasti k dlhoročnej tradícii výroby najmä červeného a ružového vína, ktoré predstavujú v priemere 85 % výroby tohto chráneného označenia pôvodu.

Zemepisná poloha viníc medzi údolím rieky Loire a juhozápadom krajiny sa prejavila aj v odrodách viniča zachovávaných po celé generácie. Vinice teda predstavujú originálnu zmes odrôd, kde sa miešajú vplyvy rieky Loire (Chenin, Cabernet franc, Grolleau gris), kontinentálne vplyvy (Pinot noir, Gamay) a juhozápadné vplyvy (Négrette, Cabernet sauvignon). Vo všetkých prípadoch prevláda v bielych vínach odroda Chenin B, hlavnými odrodami ružových vín sú odrody Pinot noir N a Gamay N, zatiaľ čo odrody Pinot noir N, Cabernet franc N a Négrette N tvoria základ červených vín, čo zabezpečuje charakteristickú vlastnosť výrobkov.

Jedinečná história každého zemepisného označenia nám však pripomína, že už dlhý čas tu existujú odlišné obchodné siete. Vína so zemepisným označením „Brem“ sa teda prepravovali cez prístav Saint-Martin-de-Brem, vína „Mareuil“ a „Chantonnay“ cez údolia rieky Lay, vína „Vix“ a „Pissotte“ cez ústie rieky Vendée. Vzhľadom na rozdielne prírodné faktory (pôda a podnebie) sa výrobcovia časom sústredili na miestnej úrovni na rôzne spôsoby odrodového zloženia a rôzne zvyky miešania odrôd, čo sa prejavuje v odtieňoch chutí vín a prispieva k bohatstvu vín tohto chráneného označenia pôvodu. Nikdy preto nedochádzalo k miešaniu vín z týchto piatich zemepisných jednotiek a ani v súčasnosti nie je žiaduce.

Od roku 1985 sa značne rozvinula všeobecná známosť chráneného označenia pôvodu „Fiefs Vendéens“ a predávané objemy sa takmer zdvojnásobili. Jedinečnosť, sviežosť a ovocné vône vín oceňujú dovolenkári, ktorí navštevujú pobrežie oblasti Vendée. Ich rôznorodosť im umožňuje spájať ich za každých okolností s regionálnou gastronómiou.

9. Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Označovanie

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Názov chráneného označenia pôvodu sa dopĺňa jedným z týchto doplnkových zemepisných označení:

— „Brem“,

— „Chantonnay“,

— „Mareuil“,

— „Pissotte“,

— „Vix“,

v prípade vín, ktoré spĺňajú podmienky výroby stanovené pre každé z týchto označení v špecifikácii výrobku.

Názov chráneného označenia pôvodu sa môže doplniť doplnkovým zemepisným označením „Val de Loire“ podľa pravidiel stanovených v špecifikácii výrobku.

Všetky nepovinné údaje sa na etikete uvádzajú písmom, ktorého výška, šírka ani hrúbka nepresahuje dvojnásobok veľkosti písma názvu chráneného označenia pôvodu.

Označovanie

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Veľkosť písma doplnkového zemepisného označenia „Brem“, „Chantonnay“, „Mareuil“, „Pissotte“, „Vix“ má menšiu alebo rovnakú výšku, šírku aj hrúbku ako veľkosť písma názvu chráneného označenia pôvodu.

Veľkosť písma doplnkového zemepisného označenia „Val de Loire“ má menšiu alebo rovnakú výšku, šírku aj hrúbku ako dve tretiny veľkosti písma názvu chráneného označenia pôvodu.

Na etikete so všetkými povinnými údajmi sú zakázané akékoľvek údaje o názve odrody.

Vína môžu byť označené ročníkom zberu, ak hrozno použité na ich výrobu pochádza len z príslušného roka.

Pri označovaní vín oprávnených používať chránené označenie pôvodu „Fiefs Vendéens“ sa môže spresniť názov menšej zemepisnej jednotky za predpokladu, že: ide o miestny názov zapísaný v katastri, figuruje v hlásení o úrode, názov tohto katastrálneho územia sa nachádza priamo pod názvom označenia, je vytlačený písmom, ktorého výška ani šírka nepresahuje polovicu veľkosti písma názvu chráneného označenia pôvodu. “.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ab074c84-057d-4f28-8501-8c98876fe25a

(1) Ú. v. ES L 9, 11.1.2019, s. 2.