1.

Časť A sa mení takto: a) Tabuľky 1 a 2 sa nahrádzajú takto: „Tabuľka 1 Povolené enologické ošetrenia uvedené v článku 3 ods. 1 1 2 3 Enologické ošetrenia Podmienky a obmedzenia používania (1) Kategórie vinárskych výrobkov (4) 1 Prevzdušňovanie alebo okysličovanie Podľa podmienok stanovených v dokumentoch 2.1.1. (2016) a 3.5.5 (2016) Kódexu enologických postupov OIV. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 2 Tepelné ošetrenia Podľa podmienok stanovených v dokumentoch 1.8 (1970), 2.2.4 (1988), 2.3.6 (1988), 2.3.9 (2005), 3.4.3 (1988), 3.4.3.1 (1990), 3.5.4 (1997) a 3.5.10 (1982) Kódexu enologických postupov OIV. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 2a Ošetrenia chladom Podľa podmienok stanovených v časti I oddiele B bode 1 písm. c) prílohy VIII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 a v dokumentoch 1.14 (2005), 1.15 (2005), 2.1.12.4 (1998), 2.3.6 (1988), 3.1.2 (1979), 3.1.2.1 (1979), 3.3.4 (2004) a 3.5.11.1 (2001) Kódexu enologických postupov OIV. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 3 Odstreďovanie a filtrácia inertnými filtračnými materiálmi alebo bez nich Inertné filtračné materiály sú materiály uvedené v dokumentoch 2.1.11 (1970), 2.1.11.1 (1990), 3.2.2 (1989) a 3.2.2.1 (1990) Kódexu enologických postupov OIV. Ich použitie nesmie zanechať nežiaduce rezíduá v ošetrenom výrobku. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 4 Vytvorenie inertného prostredia Len na účely manipulácie s výrobkom bez prítomnosti vzduchu. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5 Odstránenie oxidu siričitého fyzikálnymi procesmi čerstvé hrozno, 2), 10), 11), 12), 13) a 14) 6 Ionomeničové živice Podľa podmienok stanovených v dodatku 3 k tejto prílohe. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. hroznový mušt určený na prípravu rektifikovaného zahusteného hroznového muštu 7 Prebublávanie Len pri použití argónu alebo dusíka. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 8 Flotácia Len pri použití dusíka alebo oxidu uhličitého alebo pomocou prevzdušňovania. Podľa podmienok stanovených v dokumente 2.1.14 (1999). 10), 11) a 12) 9 Čisté parafínové plátky impregnované alylizotiokyanátom Len na účely vytvorenia sterilného prostredia. V Taliansku sa môže použiť iba v prípadoch, keď je to v súlade s vnútroštátnymi právnymi predpismi, a iba v nádobách s objemom viac ako 20 litrov. Na použitie alylizotiokyanátu sa vzťahujú podmienky a obmedzenia uvedené v súvislosti s povolenými enologickými zlúčeninami v tabuľke 2. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 10 Ošetrenie elektrodialýzou Len na účely zabezpečenia stabilizácie vínneho kameňa vo víne. Podľa podmienok stanovených v dodatku 5 k tejto prílohe. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 11 Kusy dubového dreva Pri výrobe a vyzrievaní vína vrátane kvasenia čerstvého hrozna a hroznového muštu. Podľa podmienok stanovených v dodatku 7 k tejto prílohe. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 12 Úprava obsahu alkoholu vo vínach Úprava sa uskutočňuje len pri vínach. Podľa podmienok stanovených v dodatku 8 k tejto prílohe. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 13 Katexy na stabilizáciu vínneho kameňa Podľa podmienok stanovených v dokumente 3.3.3 (2011) Kódexu enologických postupov OIV. Aj v súlade s nariadením Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1935/2004 (2) a s vnútroštátnymi právnymi predpismi prijatými na vykonávanie uvedeného nariadenia. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 14 Ošetrenie elektromembránovými procesmi Len na zvyšovanie alebo znižovanie obsahu kyselín. Podľa podmienok a obmedzení stanovených v časti I oddieloch C a D prílohy VIII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 a článku 11 tohto nariadenia. V súlade s nariadením (ES) č. 1935/2004 a nariadením (EÚ) č. 10/2011 (3) a s vnútroštátnymi právnymi predpismi prijatými na vykonávanie uvedených nariadení. Podľa podmienok stanovených v dokumentoch 2.1.3.1.3 (2010), 2.1.3.2.4 (2012), 3.1.1.4 (2010), 3.1.2.4 (2012) Kódexu enologických postupov OIV. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 15 Katexy na zvyšovanie obsahu kyselín Podľa podmienok a obmedzení stanovených v časti I oddieloch C a D prílohy VIII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 a článku 11 tohto nariadenia. V súlade s nariadením (ES) č. 1935/2004 a s vnútroštátnymi právnymi predpismi prijatými na vykonávanie uvedeného nariadenia. Podľa podmienok stanovených v dokumentoch 2.1.3.1.4 (2012) a 3.1.1.5 (2012) Kódexu enologických postupov OIV. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 16 Spojené membrány Len na znižovanie obsahu cukru v muštoch. Podľa podmienok stanovených v dodatku 9 k tejto prílohe. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. 10) 17 Membránové kontaktory Len na účely riadenia obsahu plynu rozpusteného vo víne. Pridávanie oxidu uhličitého do výrobkov vymedzených v časti II bodoch 4), 5), 6) a 8) prílohy VII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 je zakázané. V súlade s nariadením (ES) č. 1935/2004 a nariadením (EÚ) č. 10/2011 a s vnútroštátnymi právnymi predpismi prijatými na vykonávanie uvedených nariadení. Podľa podmienok stanovených v dokumente 3.5.17 (2013) Kódexu enologických postupov OIV. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 18 Membránová technológia s aktívnym uhlím Len na účely zníženia nadmerného množstva 4-etylfenolu a 4-etylguajakolu vo vínach. Podľa podmienok stanovených v dodatku 10 k tejto prílohe. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 19 Filtračné dosky s obsahom zeolitov faujasit (Y) Len na účely adsorbcie halogénovaných derivátov anizolov. Podľa podmienok stanovených v dokumente 3.2.15 (2016) Kódexu enologických postupov OIV. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 20 Čiastočné zahustenie Hroznový mušt: podľa podmienok stanovených v časti I oddiele B bode 1 písm. b) prílohy VIII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 a v dokumentoch 2.1.12 (1998), 2.1.12.1 (1993), 2.1.12.2 (2001), 2.1.12.3 (1998) a 2.1.12.4 (1998) Kódexu enologických postupov OIV. Víno: podľa podmienok stanovených v časti I oddiele B bode 1 písm. c) prílohy VIII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 a v dokumentoch 3.5.11 (2001) a 3.5.11.1 (2001) Kódexu enologických postupov OIV. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 15) a 16) 21 Zníženie výskytu pôvodných mikroorganizmov v hrozne a mušte paskalizáciou Podľa podmienok stanovených v dokumentoch 1.18 (2019) a 2.1.26 (2019) Kódexu enologických postupov OIV. čerstvé hrozno, 10), 11) a 12) 22 Ošetrenie kontinuálnymi vysokotlakovými procesmi Podľa podmienok stanovených v dokumente 2.2.10 (2020) Kódexu enologických postupov OIV. 10), 11) a 12) 23 Extrakcia zložiek zo šupky ultrazvukom aplikovaným na rozdrvené hrozno Podľa podmienok stanovených v dokumente 1.17 (2019) Kódexu enologických postupov OIV. čerstvé hrozno 24 Ošetrenie hrozna použitím pulzných elektrických polí Podľa podmienok stanovených v dokumente 2.1.27 (2020) Kódexu enologických postupov OIV. čerstvé hrozno 25 Ošetrenie muštov a vín použitím adsorpčných styrén-divinylbenzénových častíc Podľa podmienok stanovených v dokumentoch 2.2.11 (2020) a 3.4.22 (2020) Kódexu enologických postupov OIV. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16)

Tabuľka 2 Povolené enologické zlúčeniny uvedené v článku 3 ods. 1 1 2 3 4 5 6 7 8 Látky/aktivita Číslo E a/alebo číslo CAS Kódex enologických postupov OIV (5) Odkaz na dokument kódexu OIV uvedený v článku 9 ods. 1 Prídavná látka Technologická pomocná látka/látka, ktorá slúži ako technologická pomocná látka (6) Podmienky a obmedzenia používania (7) Kategórie vinárskych výrobkov (8) 1 Regulátory kyslosti 1.1 kyselina vínna (L(+)-) E 334/CAS 87-69-4 dokument 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-LTARAC x Podmienky a obmedzenia stanovené v časti I oddieloch C a D prílohy VIII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 a v článku 11 tohto nariadenia. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. Špecifikácie pre kyselinu vínnu [L(+)-] stanovené v bode 2 dodatku 1 k tejto prílohe. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 1.2 kyselina jablčná (D,L-; L-) E 296/– dokument 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACIMAL x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 1.3 kyselina mliečna E 270/– dokument 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACILAC x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 1.4 L(+)-vínan draselný E 336ii)/CAS 921-53-9 dokumenty 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTTAR x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 1.5 hydrogenuhličitan draselný E 501ii)/CAS 298-14-6 dokumenty 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTBIC x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 1.6 uhličitan vápenatý E 170/CAS 471-34-1 dokumenty 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-CALCAR x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 1.8 síran vápenatý E 516/– dokument 2.1.3.1.1.1 (2017) x Podmienky a obmedzenia stanovené v oddiele A bode 2 písm. b) prílohy III. Najvyššie prípustné množstvo: 2 g/l. 3) 1.9 uhličitan draselný E 501i) dokumenty 2.1.3.2.5 (2017); 3.1.2.2 (1979) x Podmienky a obmedzenia stanovené v časti I oddieloch C a D prílohy VIII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 a v článku 11 tohto nariadenia. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. Kyselina citrónová: platí iba cieľ a) v dokumentoch 3.1.1 (1979) a 3.1.1.1 (2001) OIV. Maximálne množstvo v takto ošetrenom víne uvedenom na trh: 1 g/l. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 1.10 kyselina citrónová E 330 dokumenty 3.1.1 (1979), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-CITACI x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 1.11 vínne kvasinky –/– dokumenty 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) 10), 11) a 12) 1.12 baktérie mliečneho kvasenia –/– dokumenty 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 2 Konzervačné látky a antioxidanty 2.1 oxid síričitý E 220/CAS 7446-09-5 dokumenty 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-SOUDIO x Maximálne hodnoty (t. j. maximálne množstvo vo výrobku uvedenom na trh) stanovené v časti B prílohy I. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 2.2 hydrogensiričitan draselný E 228/CAS 7773-03-7 dokumenty 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-POTBIS x čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 2.3 disiričitan didraselný E 224/CAS 16731-55-8 dokumenty 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-POTANH x čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 2.4 sorban draselný E 202 dokument 3.4.5 (1988) COEI-1-POTSOR x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 2.5 lyzozým E 1105 dokumenty 2.2.6 (1997), 3.4.12 (1997) COEI-1-LYSOZY x x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 2.6 kyselina L-askorbová E 300 dokumenty 1.11 (2001), 2.2.7 (2001), 3.4.7 (2001) COEI-1-ASCACI x Maximálne množstvo v takto ošetrenom víne uvedenom na trh: 250 mg/l. Maximálne 250 mg/l pri každom ošetrení. čerstvé hrozno, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 2.7 dimetyl-dikarbonát (DMDC) E 242/CAS 4525-33-1 dokument 3.4.13 (2001) COEI-1-DICDIM x Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 3 Adsorbenty 3.1 uhlie na enologické účely dokumenty 2.1.9 (2002), 3.5.9 (1970) COEI-1-CHARBO x Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. biele vína, 2), 10) a 14) 3.2 selektívne rastlinné vlákna dokument 3.4.20 (2017) COEI-1-FIBVEG x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 4 Aktivátory alkoholového kvasenia a malolaktickej fermentácie 4.1 mikrokryštalická celulóza E 460i)/CAS 9004-34-6 dokumenty 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-CELMIC x V súlade so špecifikáciami stanovenými v prílohe k nariadeniu (EÚ) č. 231/2012. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 4.2 hydrogenfosforečnan diamónny E 342/CAS 7783-28-0 dokument 4.1.7 (1995) COEI-1-PHODIA x Len pre alkoholové kvasenie. V množstve najviac 1 g/l (vyjadrené ako soľ) (9) alebo 0,3 g/l v prípade druhotného kvasenia šumivých vín. čerstvé hrozno, 2), 10), 11), 12), druhotné alkoholové kvasenie v prípade 4), 5), 6) a 7) 4.3 síran amónny E 517/CAS 7783-20-2 dokument 4.1.7 (1995) COEI-1AMMSUL x 4.4 hydrosiričitan amónny –/CAS 10192-30-0 COEI-1-AMMHYD x Len pre alkoholové kvasenie. V množstve najviac 0,2 g/l (vyjadrené ako soľ) a v rozsahu maximálnych hodnôt stanovených v riadkoch 2.1. 2.2 a 2.3. čerstvé hrozno, 2), 10), 11), a 12) 4.5 hydrochlorid tiamínu –/CAS 67-03-8 dokumenty 2.3.3 (1976), 4.1.7 (1995) COEI-1-THIAMIN x Len pre alkoholové kvasenie. V množstve najviac 0,6 mg/l (vyjadrené ako tiamín) pri každom ošetrení. čerstvé hrozno, 2), 10), 11), 12), druhotné alkoholové kvasenie v prípade 4), 5), 6) a 7) 4.6 autolyzáty kvasiniek –/– dokumenty 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-AUTLYS x (6) čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 4.7 bunkové steny kvasiniek –/– dokumenty 2.3.4 (1988), 3.4.21 (2015) COEI-1-YEHULL x (6) čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 4.8 inaktivované kvasinky –/– dokumenty 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-INAYEA x (6) čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 4.9 inaktivované kvasinky so zaručenými úrovňami glutatiónu –/– dokument 2.2.9 (2017) COEI-1-LEVGLU x (6) Len pre alkoholové kvasenie. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5 Číriace prípravky 5.1 jedlá želatína –/CAS 9000-70-8 dokumenty 2.1.6 (1997), 3.2.1 (2011) COEI-1-GELATI x (6) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.2 pšeničná bielkovina dokumenty 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.3 hrachová bielkovina dokumenty 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.4 zemiaková bielkovina dokumenty 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.5 vyzina dokument 3.2.1 (2011) COEI-1-COLPOI X 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 5.6 kazeín –/CAS 9005-43-0 dokument 2.1.16 (2004) COEI-1-CASEIN x (6) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.7 kazeinát draselný –/CAS 68131-54-4 dokumenty 2.1.15 (2004), 3.2.1 (2011) COEI-1-POTCAS x (6) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.8 vaječný albumín –/CAS 9006-59-1 dokument 3.2.1 (2011) COEI-1-OEUALB x (6) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 5.9 bentonit –/– dokumenty 2.1.8 (1970), 3.3.5 (1970) COEI-1-BENTON x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.10 oxid kremičitý (gél alebo koloidný roztok) E 551/– dokumenty 2.1.10 (1991), 3.2.1 (2011), 3.2.4 (1991) COEI-1-DIOSIL x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.11 kaolín –/CAS 1332-58-7 dokument 3.2.1 (2011) COEI-1-KAOLIN x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 5.12 taníny dokumenty 2.1.7 (2019), 2.1.17 (2004), 3.2.6 (2019), 3.2.7 (2004), 4.1.8 (1981), 4.3.2 (1981) COEI-1-TANINS x čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.13 chitozán získaný z húb Aspergillus niger alebo Agaricus bisporus –/CAS 9012-76-4 dokumenty 2.1.22 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.12 (2009) COEI-1-CHITOS x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.14 chitín-glukán získaný z huby Aspergillus niger chitín: CAS 1398-61-4, glukán: CAS 9041-22-9. dokumenty 2.1.23 (2009),3.2.1 (2011), 3.2.13 (2009) COEI-1-CHITGL x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.15 kvasinkové bielkovinové extrakty –/– dokumenty 2.1.24 (2011), 3.2.14 (2011), 3.2.1 (2011) COEI-1-EPLEV x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.16 polyvinylpolypyrolidón E 1202/CAS 25249-54-1 dokument 3.4.9 (1987) COEI-1-PVPP x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 5.17 alginát vápenatý E 404/CAS 9005-35-0 dokument 4.1.8 (1981) COEI-1-ALGIAC x Iba pri výrobe všetkých kategórií šumivých vín a perlivých vín kvasených vo fľašiach, pri ktorých sa kaly odstraňujú degoržovaním. 4), 5), 6), 7), 8) a 9) 5.18 alginát draselný E 402/CAS 9005-36-1 dokument 4.1.8 (1981) COEI-1-POTALG x Iba pri výrobe všetkých kategórií šumivých vín a perlivých vín kvasených vo fľašiach, pri ktorých sa kaly odstraňujú degoržovaním. 4), 5), 6), 7), 8) a 9) 6 Stabilizátory 6.1 hydrogenvínan draselný E336i)/CAS 868-14-4 dokument 3.3.4 (2004) COEI-1-POTBIT x Len na podporu vyzrážania vínnych solí. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 6.2 vínan vápenatý –/– dokument 3.3.12 (1997) COEI-1-CALTAR x čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 6.3 kyselina citrónová E 330 dokumenty 3.3.1 (1970), 3.3.8 (1970) COEI-1-CITACI x Maximálne množstvo v takto ošetrenom víne uvedenom na trh: 1 g/l. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 6.4 taníny –/– dokumenty 2.1.7 (2019), 3.2.6 (2019), 3.3.1 (1970) COEI-1-TANINS čerstvé hrozno, čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 6.5 hexakyanoželeznatan draselný E 536/– dokumenty 3.3.1 (1970), 3.3.10 (1970) COEI-1-POTFER x Podľa podmienok stanovených v dodatku 4 k tejto prílohe. Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 6.6 fytát vápenatý –/CAS 3615-82-5 dokument 3.3.1 (1970) COEI-1-CALPHY x V prípade červených vín v množstve najviac 8 g/hl Podľa podmienok stanovených v dodatku 4 k tejto prílohe. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 6.7 kyselina metavínna E 353/– dokument 3.3.7 (1970) COEI-1-METACI x čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 6.8 arabská guma E 414/CAS 9000-01-5 dokument 3.3.6 (1972) COEI-1-GOMARA x Quantum satis. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 6.9 kyselina vínna (D, L-) alebo jej neutrálna vápenatá soľ –/CAS 133-37-9 dokumenty 2.1.21 (2008), 3.4.15 (2008) COEI-1-DLTART x Len na vyzrážanie prebytočného vápnika. Podľa podmienok stanovených v dodatku 4 k tejto prílohe. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 6.10 kvasinkové manoproteíny –/– dokument 3.3.13 (2005) COEI-1-MANPRO x čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 6.11 karboxymetylcelulóza E466/– dokument 3.3.14 (2020) COEI-1-CMC x Len na zabezpečenie stabilizácie vínneho kameňa. biele a ružové vína, 4), 5), 6), 7), 8) a 9) 6.12 kopolyméry polyvinylimidazolu – polyvinylpyrolidónu (PVI/PVP) –/CAS 87865-40-5 dokumenty 2.1.20 (2014), 3.4.14 (2014) COEI-1-PVIPVP x Ošetrenie sa zaznamená do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 6.13 polyaspartát draselný E 456/CAS 64723-18-8 dokument 3.3.15 (2016) COEI-1-POTPOL x Len s cieľom prispieť k stabilizácii vínneho kameňa. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 6.14 kyselina fumarová E 297/CAS 110-17-8 dokumenty 3.4.2 (2021), 3.4.23 (2021) x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 7 Enzýmy (10) 7.1 ureáza EC 3.5.1.5. dokument 3.4.11 (1995) COEI-1-UREASE COEI-1-PRENZY x Len na zníženie obsahu močoviny vo víne. Podľa podmienok stanovených v dodatku 6 k tejto prílohe. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 7.2 pektín lyázy EC 4.2.2.10. dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPLY COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 7.3 pektín metylesteráza EC 3.1.1.11. dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPME COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 7.4 polygalakturonáza EC 3.2.1.15. dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPGA COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 7.5 hemiceluláza EC 3.2.1.78. dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTGHE COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 7.6 celuláza EC 3.2.1.4. dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTCEL COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 7.7 beta-glukanáza EC 3.2.1.58. dokument 3.2.10 (2004) COEI-1-BGLUCA COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 7.8 glykozidáza EC 3.2.1.20. dokumenty 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 7.9 arabinanáza EC 3.2.1.99. dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTARA COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. čerstvé hrozno, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 7.10 beta-glukanáza (β1-3, β1-6) EC 3.2.1.6. dokument 3.5.7 (2013) COEI-1-ACTGLU COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 7.11 glukozidáza EC 3.2.1.21. dokumenty 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-GLYCOS COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 7.12 aspergilopepsín I EC 3.4.23.18. dokumenty 2.2.12 (2021), 3.3.16 (2021) COEI-1-PROTEA COEI-1-PRENZY x Len na enologické účely pri macerácii, čírení, stabilizácii, filtrácii a na uvoľňovanie aromatických prekurzorov hrozna. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 8 Plyny a baliace plyny (11) 8.1 argón E 938/CAS 7440-37-1 dokumenty 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) COEI-1-ARGON x (11) x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 8.2 dusík E 941/CAS 7727-37-9 dokumenty 2.1.14 (1999), 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) COEI-1-AZOTE x (11) x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 8.3 oxid uhličitý E 290/CAS 124-38-9 dokumenty 1.7 (1970), 2.1.14 (1999), 2.2.3 (1970), 2.2.5 (1970), 2.3.9 (2005), 4.1.10 (2002) COEI-1-DIOCAR x (11) x V prípade neperlivých vín môže byť množstvo oxidu uhličitého v takto ošetrenom víne uvedenom na trh najviac 3 g/l a pretlak spôsobený prítomnosťou oxidu uhličitého musí byť pri teplote 20 °C nižší ako 1 bar. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 8.4 plynný kyslík E 948/CAS 17778-80-2 dokumenty 2.1.1 (2016), 3.5.5 (2016) COEI-1-OXYGEN x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 9 Fermentačné činidlá 9.1 vínne kvasinky –/– dokumenty 2.1.3.2.3.1. (2019), 2.3.1 (2016), 4.1.8 (1981) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) čerstvé hrozno, 2), 10), 11), 12), 13), druhotné alkoholové kvasenie v prípade 4), 5), 6) a 7) 9.2 baktérie mliečneho kvasenia –/– dokumenty 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 10 Odstránenie nedostatkov 10.1 pentahydrát síranu meďnatého –/CAS 7758-99-8 dokument 3.5.8 (1989) COEI-1-CUISUL x V množstve najviac 1 g/hl a pod podmienkou, že obsah medi v takto ošetrenom výrobku nepresiahne 1 mg/l, s výnimkou likérových vín vyrábaných z nekvaseného alebo mierne kvaseného hroznového muštu, v prípade ktorého obsah medi nesmie prekročiť 2 mg/l. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 10.2 citran meďnatý –/CAS 866-82-0 dokument 3.5.14 (2008) COEI-1-CUICIT x V množstve najviac 1 g/hl a pod podmienkou, že obsah medi v takto ošetrenom výrobku nepresiahne 1 mg/l, s výnimkou likérových vín vyrábaných z nekvaseného alebo mierne kvaseného hroznového muštu, v prípade ktorého obsah medi nesmie prekročiť 2 mg/l. čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 10.3 chitozán získaný z húb Aspergillus niger alebo Agaricus bisporus –/CAS 9012-76-4 dokument 3.4.16 (2009) COEI-1-CHITOS x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 10.4 chitín-glukán získaný z huby Aspergillus niger chitín: CAS 1398-61-4, glukán: CAS 9041-22-9. dokument 3.4.17 (2009) COEI-1-CHITGL x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 10.5 inaktivované kvasinky –/– COEI-1-INAYEA x (6) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) 11 Iné postupy 11.1 živica z borovice halepskej –/– x Podľa podmienok stanovených v dodatku 2 k tejto prílohe. 2), 10) a 11) 11.2 čerstvé kaly –/– x (6) Len v suchých vínach. Čerstvé kaly sú zdravé a neriedené a obsahujú kvasinky z nedávnej výroby suchých vín. Množstvá nepresahujúce 5 % objemu ošetreného výrobku. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) a 16) 11.3 karamel E 150 a-d/– dokument 4.3 (2007) COEI-1-CARAMEL x Na účely prifarbenia, ako je vymedzené v bode 2 prílohy I k nariadeniu (ES) č. 1333/2008. 3) 11.4 alyl-izotiokyanát –/57-06-7 x Len na impregnovanie čistých parafínových plátkov. Pozri tabuľku 1. Vo víne nesmú byť prítomné žiadne stopy alyl-izotiokyanátu. Iba na čiastočne prekvasený mušt na priamu ľudskú spotrebu a na víno. 11.5 inaktivované kvasinky –/– COEI-1-INAYEA x (6) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) a 16) b) V dodatku 1 sa odsek 1 nahrádza takto: „1. Kyselina vínna, ktorej použitie na znižovanie obsahu kyselín je stanovené v riadku 1.1 tabuľky 2 tejto prílohy, sa môže používať len pri výrobkoch, ktoré: pochádzajú z odrôd viniča Elbling a Rizling a pochádzajú z hrozna zozbieraného v Nemecku vo vinohradníckej zóne A.“; c) V dodatku 5 sa veta „Ošetrenie sa musí zaznamenať do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013.“ vypúšťa; d) V dodatku 7 sa veta „Ošetrenie sa musí zaznamenať do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013.“ vypúšťa; e) V dodatku 8 sa veta „Ošetrenie sa musí zaznamenať do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013.“ vypúšťa; f) V dodatku 10 sa veta „Ošetrenie sa musí zaznamenať do evidencie podľa článku 147 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013.“ vypúšťa.