Úradný vestník L 178 , 28/07/1995 S. 0001 - 0019



Smernica Komisie 95/31/ES z 5. júla 1995 ustanovujúca osobitné kritériá čistoty týkajúce sa sladidiel na použitie v potravinách (Text s významom pre EHP) KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV, so zreteľom na Zmluvu o založení Európskych spoločenstiev, so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [1], naposledy zmenenú a doplnenú smernicou 94/34/ES [2], najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a), po porade Vedeckého výboru pre potraviny, keďže je potrebné ustanoviť kritériá čistoty pre všetky sladidlá uvedené v smernici Európskeho parlamentu a Rady 94/35/ES z 30. júna 1994 o potravinárskych sladidlách [3]; keďže je potrebné zohľadniť špecifikácie a analytické techniky pre sladidlá, ako sú stanovené v Potravinovom kódexe a Spoločným expertným výborom FAO/WHO pre potravinárske prídavné látky (Jecfa); keďže potravinové prídavné látky pripravené výrobnými metódami alebo východzie materiály, ktoré sa podstatne odlišujú od materiálov, ktoré sa nachádzajú v hodnotení Vedeckého výboru pre potraviny, alebo sa odlišujú od materiálov uvedených v tejto smernici, by sa mali predložiť Vedeckému výboru pre potraviny na hodnotenie s cieľom celkového hodnotenia s dôrazom na kritériá čistoty; keďže opatrenia ustanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny, PRIJALA TÚTO SMERNICU: Článok 1 1. Kritériá čistoty uvedené v článku 3 ods. 3 písm. a) smernice 89/107/EHS pre sladidlá uvedené v smernici 94/35/ES sú ustanovené v prílohe. 2. Kritériá čistoty pre E 420 i), E 420 ii) a E 421 uvedené v prílohe k tejto smernici nahrádzajú kritériá čistoty pre tieto látky, ktoré sú uvedené v prílohe k smernici Rady 78/663/EHS [4]. Článok 2 1. Členské štáty prijmú najneskôr do 1. júla 1996 zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou. Ihneď o tom budú informovať Komisiu. Keď členské štáty prijmú tieto ustanovenia, tieto budú obsahovať odkaz na túto smernicu alebo ich bude sprevádzať takýto odkaz v prípade ich úradného uverejnenia. Metodiku odkazov ustanovia členské štáty. 2. Je možné však obchodovať s produktmi uvedenými na trh alebo označenými pred týmto dátumom, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, až do vyčerpania zásob. Článok 3 Táto smernica nadobúda účinnosť v dvadsiaty deň po uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev. Článok 4 Táto smernica je adresovaná členským štátom. V Bruseli 5. júla 1995 Za Komisiu Martin bangemann člen Komisie [1] Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27. [2] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 1. [3] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 3. [4] Ú. v. ES L 223, 14.8.1978, s. 7. -------------------------------------------------- PRÍLOHA E 420 i) – SORBITOL Synonymá | D-glucitol, S-sorbitol | Definícia Chemický názov | D-glucitol | einecs | 200-061-5 | E číslo | E 420 i) | Chemický vzorec | C6H14O6 | Relatívna molekulová hmotnosť | 182,17 | Obsah | Obsah minimálne 97 % celkových glycitolov a minimálne 91 % D-sorbitolu v sušine. Glycitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde „n“ je celé číslo. | Opis | Biely hygroskopický prášok, kryštalický prášok, vločky alebo granule so sladkou chuťou | Identifikácia A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole | B. Rozsah bodu topenia | 88 až 102 °C | C. Monobenzylidénový derivát sorbitolu | K 5 g vzorky pridajte 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Pomiešajte a trepte na mechanickej trepačke, pokiaľ sa neobjavia kryštály. Odsávaním prefiltrujte, rozpusťte kryštály v 20 ml vriacej vody obsahujúcej 1 g hydrogénuhličitanu sodného (soda bicarbona), ešte horúce prefiltrujte, filtrát ochlaďte, odsávaním prefiltrujte, premyte 5 ml zmesi metanol-voda (1: 2) a vysušte na vzduchu. Takto získané kryštály roztopte pri teplote v rozmedzí 173 a 179 °C. | Čistota Obsah vody | maximálne 1 % (Karl Fischerova metóda) | Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine | Redukujúce cukry | maximálne 0,3 % vyjadrené ako glukóza v sušine | Celkové cukry | maximálne 1 % vyjadrené ako glukóza v sušine | Chloridy | maximálne 50 mg/kg v sušine | Sulfáty | maximálne 100 mg/kg v sušine | Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | E 420 ii) – SORBITOLOVÝ SIRUP Synonymá | D-glucitolový sirup | Definícia Chemický názov | Sorbitolový sirup pripravený hydrogenáciou glukózového sirupu je zložený z D-sorbitolu, D-manitolu a hydrogenovaných sacharidov. Časť produktu, ktorá nie je D-sorbitol, sa skladá hlavne z hydrogenovaných oligosacharidov pripravených hydrogenáciou glukózového sirupu použitého ako surovina (v takomto prípade sirup nekryštalizuje) alebo manitolu. Môžu byť prítomné menšie množstvá glycitolov, kde n ≤ 4. Glycitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde "n" je celé číslo. | einecs | 270-337-8 | E číslo | E 420 ii) | Obsah | Obsah minimálne 69 % celkových pevných látok a minimálne 50 % D-sorbitolu ako anhydrid | Opis | Číry bezfarebný vodný roztok so sladkou chuťou | Identifikácia A. Rozpustnosť | Miešateľný s vodou, glycerolom a 1,2-propándiolom | B. Monobenzylidénový derivát sorbitolu | K 5 g vzorky pridajte 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Pomiešajte a trepte na mechanickej trepačke, pokiaľ sa neobjavia kryštály. Odsávaním prefiltrujte, rozpusťte kryštály v 20 ml vriacej vody obsahujúcej 1 g hydrogénuhličitanu sodného (sóda bicarbona), ešte horúce prefiltrujte. Filtrát ochlaďte, odsávaním prefiltrujte, premyte 5 ml zmesi metanol-voda (1: 2) a vysušte na vzduchu. Takto získané kryštály roztopte pri teplote v rozmedzí 173 a 179 °C. | Čistota Obsah vody | maximálne 31 % (Karl Fischerova metóda) | Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine | Redukujúce cukry | maximálne 0,3 % vyjadrené ako glukóza v sušine | Chloridy | maximálne 50 mg/kg v sušine | Sulfáty | maximálne 100 mg/kg v sušine | Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | E 421 – MANITOL Synonymá | D-manitol | Definícia Chemický názov | D-manitol | einecs | 200-711-8 | E číslo | E 421 | Chemický vzorec | C6H14O6 | Relatívna molekulová hmotnosť | 182,2 | Obsah | Obsah minimálne 96 % D-manitolu v sušine | Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, so sladkou chuťou | Identifikácia A. Rozpustnosť | Rozpustný | Čistota Strata pri sušení | maximálne 0,3 % (105 °C, štyri hodiny) | pH | medzi 5 a 8 Pridajte 0,5 ml saturovaného roztoku chloridu draselného k 10 ml roztoku vzorky o koncentrácii 10 hmotnostných %, a potom zmerajte pH. | Špecifická otáčavosť | (α)D20 Špecifická otáčavosť v borátovom roztoku prepočítaná na anhydrid je medzi + 23 a + 25°. | Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine | Redukujúce cukry | maximálne 0,3 % vyjadrené ako glukóza v sušine | Celkové cukry | maximálne 1 % vyjadrené ako glukóza v sušine | Chloridy | maximálne 70 mg/kg v sušine | Sulfáty | maximálne 100 mg/kg v sušine | Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | E 953 – IZOMALT Synonymá | Hydrogenovaná izomaltulóza, hydrogenovaná palatinóza | Definícia Chemický názov | Izomalt je zmes: D-glukopyranozyl-1,6-D-glucitolu a dihydrát D-glukopyranozyl-1,1-D-manitolu | einecs | | E číslo | E 953 | D-glukopyranozyl-1,6-D-glucitol: | C12H24O11 | D-glukopyranozyl-1,1-D-manitol dihydrát: | C12H24O11·2H2O | | D-glukopyranozyl-1,6-D-glucitol: | 344,32 | D-glukopyranozyl-1,1-D-manitol dihydrát: | 380,32 | | Obsah | Obsah minimálne 95 % zmesi D-glukopyranozyl-1,6-D-glucitolu a D-glukopyranozyl-1,1-D-manitol dihydrátu stanoveného v bezvodej látke | Opis | Biela mierne hygroskopická kryštalická látka bez zápachu, so sladkou chuťou | Identifikácia A. Rozpustnosť | Mierne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole | (α) D20: medzi + 90 a + 92° (4 % hmotnostných, roztok) | C. Rozsah bodu topenia | 145 až 150 °C | Testy Obsah vody | maximálne 7 % (Karl Fischerova metóda) | Síranový popol | maximálne 0,05 % v sušine | Redukujúce cukry | maximálne 1,5 % vyjadrené ako glukóza v sušine | Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg v sušine | E 965 i) –MALTITOL Synonymá | D-maltitol, hydrogenovaná maltóza | Definícia Chemický názov | (α)-D-glukopyranozyl-1,4-D-glucitol | einecs | 209-567-0 | E číslo | E 965 i) | Chemický vzorec | C12H24O11 | Relatívna molekulová hmotnosť | 344,31 | Obsah | Obsah minimálne 98 % D-manitolu C12H24O11 ako anhydrid | Opis | Biely kryštalický prášok so sladkou chuťou | Identifikácia A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole | B. Rozsah bodu topenia | 148 až 151 °C | C. Špecifická otáčavosť | (α)D20= + 105,5 až + 105,5° (5 % hmotnostných, roztok) | Čistota Obsah vody | maximálne 1 % (Karl Fischerova metóda) | Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine | Redukujúce cukry | maximálne 0,1 % vyjadrené ako glukóza v sušine | Chloridy | maximálne 50 mg/kg v sušine | Sulfáty | maximálne 100 mg/kg v sušine | Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | E 965 ii) –MALTITOLOVÝ SIRUP Synonymá | Hydrogenovaný maltózo-glukózový sirup, hydrogenovaný glukózový sirup | Definícia Chemický názov | Zmes pozostávajúca hlavne z maltitolu a hydrogenovaných oligo- a polysacharidov. Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou glukózového sirupu s vysokým obsahom maltózy. Ako obchodný tovar sa dodáva vo forme sirupu aj ako tuhý produkt. | einecs | 270-337-8 | E číslo | E 965 ii) | Maltitol | minimálne 50 % | Sorbitol | minimálne 8 % | Maltitotriitol | minimálne 25 % | Hydrogenované polysacharidy obsahujúce viac ako tri glukózové alebo glucitolové jednotky | minimálne 30 % | | Opis | Bezfarebné číre viskózne tekutiny bez zápachu, so sladkou chuťou alebo biele kryštalické hmoty so sladkou chuťou | Identifikácia A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole | B. Chromatografia na tenkej vrstve | Stanovte chromatografiou na tenkej vrstve za použitia platne pokrytej 0,25 mm vrstvou chromatografického silikagélu | Čistota Obsah vody | maximálne 31 % (Karl Fischerova metóda) | Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine | Redukujúce cukry | maximálne 0,3 % vyjadrené ako glukóza v sušine | Chloridy | maximálne 50 mg/kg v sušine | Sulfáty | maximálne 100 mg/kg v sušine | Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | E 966 – LAKTITOL Synonymá | Laktitit, laktisol, laktobiosit | Definícia Chemický názov | 4-O-β-D-galaktopyranozyl-D-glucitol | einecs | 209-566-5 | E číslo | E 966 | Chemický vzorec | C12H24O11 | Relatívna molekulová hmotnosť | 344,32 | Obsah | Minimálne 95 % v sušine | Opis | Kryštalické prášky alebo bezfarebné roztoky so sladkou chuťou. Kryštalické produkty sa vyskytujú vo forme anhydridu, monohydrátu a dihydrátu. | Identifikácia A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode | B. Špecifická otáčavosť | (α)D20= + 13 až + 16° prepočítané na anhydrid (10 % hmotnostných vodný roztok) | Čistota Obsah vody | Kryštalické produkty; maximálne 10,5 % (Karl Fischerova metóda) | Iné polyoly | maximálne 2,5 % ako anhydrid | Redukujúce cukry | maximálne 0,2 % vyjadrené ako glukóza v sušine | Chloridy | maximálne 100 mg/kg v sušine | Sulfáty | maximálne 200 mg/kg v sušine | Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine | Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | E 967 –XYLITOL Synonymá | Xylitol | Definícia Chemický názov | D-xylitol | einecs | 201-788-0 | E číslo | E 967 | Chemický vzorec | C5H12O5 | Relatívna molekulová hmotnosť | 152,15 | Obsah | Minimálne 98,5 % ako bezvodý xylitol | Opis | Biely, kryštalický prášok, takmer bez zápachu, s veľmi sladkou chuťou | Identifikácia A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole | B. Rozsah bodu topenia | 92 – 96 °C | C. pH | 5 až 7 (10 % hmotnostných vodný roztok) | Čistota Strata pri sušení | Maximálne 0,5 %. Sušte 4 hodiny 0,5 g vzorky vo vákuu nad fosforom pri 60 °C. | Síranový popol | maximálne 0,1 % v sušine | Redukujúce cukry | maximálne 0,2 % vyjadrené ako glukóza v sušine | Iné polyoly | maximálne 1 % v sušine | Nikel | maximálne 2 mg/kg v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | Chloridy | maximálne 100 mg/kg v sušine | Sulfáty | Maximálne 200 mg/kg v sušine | E 950 – ACESULFAM K Synonymá | Acesulfam draselný, acesulfam, draselná soľ 3,4-dihydro-6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4-on-2,2-dioxid | Definícia Chemický názov | Draselná soľ 6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-on-2,2-dioxidu | einecs | 259-715-3 | E číslo | E 950 | Chemický vzorec | C4H4NO4SK | Relatívna molekulová hmotnosť | 201,24 | Obsah | Minimálne 99 % C4H4NO4SK ako anhydrid | Opis | Biely kryštalický prášok s intenzívnou sladkou chuťou, bez zápachu, približne 200 - krát sladší ako sacharóza | Identifikácia A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, veľmi mierne rozpustný v etanole | B. Absorpcia UV svetla | Maximálne 227 ± 2 nm pre roztok 10 mg v 1000 ml vody | Čistota Strata pri sušení | maximálne 1 % (105 °C, dve hodiny) | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Selén | maximálne 30 mg/kg v sušine | Fluorid | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | E 951 – ASPARTAM Synonymá | Aspartylfenylalanínmetylester | Definícia Chemický názov | N-L- α – (aspartyl-L fenylalanín-1-metylester, N-metylester kyseliny 3-amino-N- (α-karboxyfenetyl)- (aspartyl-L-fenylalanín sukcínamidovej | einecs | 245-261-3 | E číslo | E 951 | Chemický vzorec | C14H18N2O5 | Relatívna molekulová hmotnosť | 294,31 | Obsah | Minimálne 98 % a maximálne 102 % C14H18N2O5 ako anhydrid | Opis | Biely kryštalický prášok so sladkou chuťou, bez zápachu. Približne 200 - krát sladší ako sacharóza | Identifikácia A. Rozpustnosť | Mierne rozpustný vo vode a v etanole | Čistota Strata pri sušení | maximálne 4,5 % (105 °C, štyri hodiny) | Síranový popol | maximálne 0,2 % v sušine | pH | medzi 4,5 a 6,0 (roztok 1: 125) | Transmitancia | Transmitancia 1 % roztoku v 2 N kyseline chlorovodíkovej, meraná v 1 cm kyvete pri 430 nm vhodným spektrofotometrom za použitia 2 N kyseliny chlorovodíkovej ako referenčnej vzorky, je minimálne 0,95, čo zodpovedá maximálnej absorpcii približne 0,022 | Špecifická otáčavosť | (α)D20: + 14,5 až + 16,5° Stanovte v 4 % roztoku vzorky v 100/15 N kyseline mravčej do 30 minút po príprave roztoku vzorky | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | Kyselina 2-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazínoctová | maximálne 1,5 % v sušine | E 952 – KYSELINA CYKLÁMOVÁ A JEJ Na A Ca SOLI (I)KYSELINA CYKLÁMOVÁ Synonymá | Kyselina cyklohexylsulfámová, cyklamát | Definícia Chemický názov | Kyselina cyklohexánsulfámová, kyselina cyklohexylaminosulfónová | einecs | 202-898-1 | E číslo | E 952 | Chemický vzorec | C6H13NO3S | Relatívna molekulová hmotnosť | 179,24 | Obsah | Kyselina cyklohexylsulfámová obsahuje minimálne 98 % a maximálne ekvivalent 102 % C6H13NO3S, prepočítané na anhydrid | Opis | Takmer bezfarebný, biely kryštalický prášok so sladkou chuťou. Približne 40 - krát sladší ako sacharóza | Identifikácia A. Rozpustnosť | Rozpustný vo vode a v etanole | B. Zrážací test | Okyslite 2 % roztokom kyseliny chlorovodíkovej, pridajte 1 ml približne 1-molárneho roztoku chloridu barnatého vo vode a prefiltrujte, ak sa objaví zákal alebo zrazeniny. K číremu roztoku pridajte 1 ml 10 % roztoku dusitanu sodného. Vytvárajú sa biele zrazeniny. | Čistota Strata pri sušení | maximálne 1 % (105 °C, jedna hodina) | Selén | maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Cyklohexylamín | maximálne 10 mg/kg v sušine | Dicyklohexylamín | maximálne 1 mg/kg v sušine | Anilín | maximálne 1 mg/kg v sušine | (II)CYKLAMÁT SODNÝ Synonymá | Cyklamát, sodná soľ kyseliny cyklámovej | Definícia Chemický názov | Cyklohexánsulfamát sodný, cyklohexylsulfamát sodný | einecs | 205-348-9 | E číslo | E 952 | Chemický vzorec | C6H12NNaO3S a dihydrát C6H12NNaO3S·2H2O | Relatívna molekulová hmotnosť | 201,22 prepočítané na bezvodú formu 237,22 prepočítané na hydratovanú formu | Obsah | Minimálne 98 % a maximálne 102 % v sušine Dihydrát: minimálne 84 % v sušine | Opis | Biele kryštály bez zápachu alebo kryštalický prášok. Približne 30-krát sladší ako sacharóza. | Identifikácia Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, takmer nerozpustný v etanole | Čistota Strata pri sušení | maximálne 1 % (105 °C, jedna hodina) maximálne 15,2 % (105 °C, dve hodiny) pre dihydrát | Selén | maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | Cyklohexylamín | maximálne 10 mg/kg v sušine | Dicyklohexylamín | maximálne 1 mg/kg v sušine | Anilín | maximálne 1 mg/kg v sušine | (III)CYKLAMÁT VÁPENATÝ Synonymá | Cyklamát, vápenatá soľ kyseliny cyklámovej | Definícia Chemický názov | Cyklohexánsulfamát vápenatý, cyklohexylsulfamát vápenatý | einecs | 205-349-4 | E číslo | E 952 | Chemický vzorec | C12H24CaN2O6S2·2H2O | Relatívna molekulová hmotnosť | 432,57 | Obsah | Minimálne 98 % a maximálne 10 % v sušine | Opis | Biele bezfarebné kryštály alebo kryštalický prášok. Približne 30-krát sladší ako sacharóza. | Identifikácia Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole | Čistota Strata pri sušení | maximálne 1 % (105 °C, jedna hodina) maximálne 8,5 % (140 °C, štyri hodiny) pre dihydrát | Selén | maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | Cyklohexylamín | maximálne 10 mg/kg v sušine | Dicyklohexylamín | maximálne 1 mg/kg v sušine | Anilín | maximálne 1 mg/kg v sušine | E 954 – SACHARÍN A JEHO Na, K A Ca SOLI (I)SACHARÍN Definícia Chemický názov | 3-oxo-2,3-dihydrobenzol(d)izotiazol-1,1-dioxid | einecs | 201-321-0 | E číslo | E 954 | Chemický vzorec | C7H5NO3S | Relatívna molekulová hmotnosť | 183,18 | Obsah | Minimálne 99 % a maximálne 101,0 % C7H5NO3S ako anhydrid | Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabým aromatickým zápachom so sladkou chuťou dokonca aj vo veľmi zriedených roztokoch. Približne 300 až 500 - krát sladší ako sacharóza. | Identifikácia Rozpustnosť | Mierne rozpustný vo vode, rozpustný v zásaditých roztokoch, málo rozpustný v etanole | Čistota Strata pri sušení | maximálne 1 % (105 °C, dve hodiny) | Rozsah bodu topenia | 226 až 230 °C | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Selén | maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | Síranový popol | maximálne 0,2 % v sušine | Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1: 20, predtým okysleným piatimi kvapkami kyseliny octovej, pridajte tri kvapky približne 1-molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemala by sa objaviť žiadna zrazenina alebo fialové sfarbenie. | o-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine | p-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine | p-sulfónamid kyseliny benzoovej | maximálne 25 mg/kg v sušine | Ľahko zuhoľnateľné látky | neprítomné | (II)SACHARÍN SODNÝ Synonymá | Sacharín, sodná soľ sacharínu | Definícia Chemický názov | o-benzosulfimid sodný sodná soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzizosulfonazolu oxobenzizosulfonazol, 1,2-benizotiazolín-3-on-1, dihydrát sodnej soli 1-dioxidu | einecs | 204-886-1 | E číslo | E 954 | Chemický vzorec | C7H4NNaO3S·2H2O | Relatívna molekulová hmotnosť | 241,19 | Obsah | Minimálne 99 % a maximálne 101 % C7H4NNaO3S ako anhydrid | Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický eflorescentný prášok, bez zápachu alebo so slabým zápachom, s intenzívne sladkou chuťou dokonca aj vo veľmi zriedených roztokoch. Približne 300 až 500 - krát sladší ako sacharóza v zriedených roztokoch. | Identifikácia Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole | Čistota Strata pri sušení | maximálne 15 % (120 °C, štyri hodiny) | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Selén | maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1: 20, predtým okysleným piatimi kvapkami kyseliny octovej, pridajte tri kvapky približne 1-molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemala by sa objaviť sa žiadna zrazenina alebo fialové sfarbenie. | o-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine | p-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine | p-sulfónamid kyseliny benzoovej | maximálne 25 mg/kg v sušine | Ľahko zuhoľnateľné látky | neprítomné | (III)SACHARÍN VAPENATÝ Synonymá | Sacharín, vápenatá soľ sacharínu | Definícia Chemický názov | o-benzosulfimid vápenatý, vápenatá soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzizosulfonazol, 1,2-benzizotiazolín-3-on-1,1-dioxid hydrát vápenatej soli (2: 7) | einecs | 229-349-0 | E číslo | E 954 | Chemický vzorec | C14H8CaN2O6S2·3½H2O | Relatívna molekulová hmotnosť | 467,48 | Obsah | Minimálne 95 % a C14H8CaN2O6S2 ako anhydrid | Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabým zápachom, s intenzívne sladkou chuťou dokonca aj vo veľmi zriedených roztokoch. Približne 300 až 500 - krát sladší ako sacharóza v zriedených roztokoch. | Identifikácia Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode, rozpustný v etanole | Čistota Strata pri sušení | maximálne 13,5 % (120 °C, štyri hodiny) | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Selén | maximálne 30 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1: 20, predtým okysleným piatimi kvapkami kyseliny octovej, pridajte tri kvapky približne 1-molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemala by sa objaviť žiadna zrazenina alebo fialové sfarbenie. | o-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine | p-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine | p-sulfónamid kyseliny benzoovej | maximálne 25 mg/kg v sušine | Ľahko zuhoľnateľné látky | neprítomné | (IV)SACHARÍN DRASELNÝ Synonymá | Sacharín, draselná soľ sacharínu | Definícia Chemický názov | o-benzosulfimid draselný, draselná soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzizosulfonazol, draselná soľ 1,2-benzizotiazolín-3-on-1,1-dioxid monohydrát | einecs | | E číslo | E 954 | Chemický vzorec | C7H4KNO3S·H2O | Relatívna molekulová hmotnosť | 239,77 | Obsah | Minimálne 99 % a maximálne 101 % C7H4KNO3S ako anhydrid | Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabým zápachom, s intenzívne sladkou chuťou dokonca aj vo veľmi zriedených roztokoch. Približne 300 až 500 - krát sladší ako sacharóza v zriedených roztokoch. | Identifikácia Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole | Čistota Strata pri sušení | maximálne 8 % (120 °C, štyri hodiny) | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Selén | maximálne 30 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 1 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | Kyselina benzoová a salicylová | K 10 ml roztoku 1: 20, predtým okysleným piatimi kvapkami kyseliny octovej, pridajte tri kvapky približne 1-molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemala by sa objaviť žiadna zrazenina alebo fialové sfarbenie. | o-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine | p-toluénsulfónamid | maximálne 10 mg/kg v sušine | p-sulfónamid kyseliny benzoovej | maximálne 25 mg/kg v sušine | Ľahko zuhoľnateľné látky | neprítomné | E 957 – TAUMATÍN Synonymá | | Definícia Chemický názov | Taumatín sa získava vodnou extrakciou (pH 2,5 až 4) semenníkov plodov prírodného druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a pozostáva v podstate z bielkovín taumatín I a taumatín II spolu s malými množstvami rastlinných zložiek z východiskového materiálu | einecs | 258-822-2 | E číslo | E 957 | Chemický vzorec | Polypeptid z 207 aminokyselín | Relatívna molekulová hmotnosť | Taumatín I 22209 Taumatín II 22293 | Obsah | Minimálne 16 % dusíka v sušine, čo zodpovedá minimálne 94 % bielkovín (N x 5,8) | Opis | Prášok krémovej farby bez zápachu, s intenzívne sladkou chuťou. Približne 2000 až 3000 - krát sladší ako sacharóza | Identifikácia A. Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode, nerozpustný v acetóne | Čistota Strata pri sušení | maximálne 9 % (105 °C do konštantnej hmotnosti) | Sacharidy | maximálne 3 % v sušine | Síranový popol | maximálne 2 % v sušine | Hliník | maximálne 100 mg/kg v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | 3 mg/kg v sušine | Mikrobiologické kritériá | Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov: Max. 1000/g E. Coli: neprítomné v 1g | E 959 – NEOHESPERIDÍN DIHYDROCHALKÓN Synonymá | Neohesperidín dihydrochalkón, NHDC, hesperitíndihydrochalkón-4′-β-neohesperidozid, neohesperidín DC | Definícia Chemický názov | 2-O-α-L-ramnopyranozyl-4′-β-D-glukopyranosylhesperitíndihydrochalkón; získaný katalytickou hydrogenáciou neohesperidínu | einecs | 243-978-6 | E číslo | E 959 | Chemický vzorec | C28H16O15 | Relatívna molekulová hmotnosť | 612,6 | Obsah | Obsah minimálne 96 % v sušine | Opis | Takmer biely kryštalický prášok bez zápachu, s charakteristickou intenzívnou sladkou chuťou. Približne 1000 až 1800 - krát sladší ako sacharóza | Identifikácia A. Rozpustnosť | Ľahko rozpustný v horúcej vode, veľmi málo rozpustný v studenej vode, takmer nerozpustný v éteri a benzéne | B. Absorpčné maximum UV svetla | 282 až 283 nm pre roztok 2 mg v 100 ml metanolu | C. Neuov test | Rozpusťte okolo 10 mg neohesperidínu DC v 1 ml metanolu, pridajte 1 ml 1 % metanolového roztoku 2-aminoetyldifenylborátu. Vytvorí sa jasnožlté sfarbenie. | Čistota Strata pri sušení | maximálne 11 % (105 °C, tri hodiny) | Síranový popol | maximálne 0,2 % v sušine | Arzén | maximálne 3 mg/kg v sušine | Olovo | maximálne 2 mg/kg v sušine | Ťažké kovy | maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine | --------------------------------------------------