Úradný vestník L 292 , 28/10/2002 S. 0001 - 0028



Smernica Komisie (ES) 2002/82/ES z 15. októbra 2002, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 96/77/ES ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá (Text s významom pre EHP) KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV, so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva, so zreteľom na nariadenie Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1998 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [1], ktoré bolo zmenené a doplnené smernicou 94/34/ES Európskeho parlamentu a Rady [2], a najmä na jeho článok 3 ods. 3 písm. a), po porade s Vedeckým výborom pre potraviny, keďže: (1) Smernica 95/2/ES Európskeho parlamentu a Rady z 20. februára 1995 o potravinových prídavných látkach iných ako farbivá a sladidlá [3], naposledy zmenená a doplnená smernicou 2001/5/ES [4], vymenúva tie látky, ktoré môžu byť používané ako prídavné látky do potravín iné ako farbivá a sladidlá. (2) Smernica Komisie 96/77/ES [5], naposledy zmenená a doplnená smernicou 2001/30/ES [6], stanovuje kritériá čistoty pre prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá uvedené v smernici 95/2/ES. (3) Je nevyhnutné prispôsobiť technickému pokroku jestvujúce kritériá čistoty stanovené v smernici 96/77/ES a zaviesť nové kritériá čistoty pre tie potravinové prídavné látky, pre ktoré tieto chýbali. (4) Je nevyhnutné prihliadať na špecifikácie a analytické postupy pre prísady stanovené v potravinovom kódexe tak, ako ich navrhol Spoločný výbor expertov FAO/SZO pre potravinové prísady (JECFA). (5) Smernica 96/77/ES má byť preto príslušne zmenená a doplnená. (5) Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade s názorom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat, PRIJALA TÚTO SMERNICU: Článok 1 Príloha k smernici 96/77/ES sa mení a dopĺňa tak, ako je to stanovené v prílohe k tejto smernici. Článok 2 Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou najneskôr do 31. augusta 2003. Bezodkladne o tom informujú Komisiu. Členské štáty uvedú priamo v prijatých ustanoveniach alebo pri ich úradnom uverejnení odkaz na túto smernicu. Podrobnosti o odkaze upravia členské štáty. Článok 3 Toto nariadenie nadobúda účinnosť na dvadsiaty deň po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev. Článok 4 Toto nariadenie je adresované členským štátom. V Bruseli 15. októbra 2002 Za Komisiu David Byrne člen Komisie [1] Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27. [2] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 1. [3] Ú. v. ES L 61, 18.3.1995, s. 1. [4] Ú. v. ES L 55, 24.2.2001, s. 59. [5] Ú. v. ES L 339, 30.12.1996, s. 1. [6] Ú. v. ES L 146, 31.5.2001, s. 1. -------------------------------------------------- PRÍLOHA Príloha k smernici 96/77/ES sa mení a dopĺňa takto: (1) Text týkajúci sa E 338 kyseliny fosforečnej, E 339 i) fosforečnanu sodného, E 339 ii) fosforečnanu disodného, E 339 iii) fosforečnanu trisodného, E 340 i) fosforečnanu monodraselného, E 340 ii) fosforečnanu didraselného, E 340 iii) fosforečnanu tridraselného, E 341 i) fosforečnanu monovápenatého, E 341 ii) fosforečnanu divápenatého, E 341 iii) fosforečnanu trivápenatého, E 45O i) difosforečnanu disodného, E 450 ii) difosforečnanu trisodného, E 45O iii) difosforečnanu tetrasodného, E 45O v) difosforečnanu tetradraselného, E 45O vi) difosforečnanu divápenatého, E 45O vii) dihydrogendifosforečnanu vápenatého, E 451 i) trifosforečnanu pentasodného, E 451 ii) trifosforečnanu pentadraselného, E 452 i) polyfosforečnanu sodného, E 452 ii) polyfosforečnanu draselného, a E 452 iv) polyfosforečnanu vápenatého sa nahrádza nasledujúcim textom "E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ Synonymá | Kyselina ortofosforečná Kyselina monofosforečná | Definícia Chemický názov | Kyselina fosforečná | EINECS | 231–633–2 | Chemický vzorec | H3PO4 | Molekulová hmotnosť | 98,00 | Kvantitatívny rozbor | Kyselina fosforečná je komerčne dostupná ako vodný roztok pri variabilnej koncentrácii. Obsah najmenej 67,0 %, najviac 85,7 % | Popis | Číra, bezfarebná, viskózna kvapalina | Identifikácia A.Pozitívne testy na kyselinu a na fosforečnan | | Čistota Prchavé kyseliny | Najviac 10 mg/kg (ako kyselina octová) | Chloridy | Najviac 200 mg/kg (vyjadrené ako chlór) | Dusičnany | Najviac 5 mg/kg (ako NaNO3) | Sírany | Najviac 1500 mg/kg (ako CaSO4) | Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | Poznámka:Táto špecifikácia sa vzťahuje na 75-percentný vodný roztok. | | E 339 (i) FOSFOREČNAN MONOSODNÝ Synonymá | Monofosforečnan monosodný Kyslý monofosforečnan monosodný Ortofosforečnan monosodný Jednosýtny fosforečnan sodný Dihydrogenmonofosforečnan sodný | Definícia Chemický názov | Dihydrogenmonofosforečnan sodný | EINECS | 231–449–2 | Chemický vzorec | Bezvodý: NaH2PO4 Monohydrát: NaH2PO4 H20 Dihydrát: NaH2PO4 2H20 | Molekulová hmotnosť | Bezvodý: 119,98 Monohydrát: 138,00 Dihydrát: 156,01 | Kvantitatívny rozbor | Po vysušení pri 60 °C počas jednej hodiny a potom pri 105 °C počas štyroch hodín obsahuje menej ako 97 % NaH2PO4 | Obsah P2O5 | Medzi 58,0 % a 60,0 % na bezvodom základe | Popis | Biely, zľahka rozpíjavý prášok, kryštály alebo granuly bez zápachu | Identifikácia A.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole alebo éteri | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 4,1 a 5,0 | Čistota Strata pri sušení | Bezvodá soľ stráca najviac 2,0 %, monohydrát najviac 15,0 % a dihydrát najviac 25 % pri sušení najprv pri 60 °C počas jednej hodiny, potom pri 105 °C počas štyroch hodín | Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % na bezvodom základe | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 339 (ii) FOSFOREČNAN DISODNÝ Synonymá | Monofosforečnan disodný Sekundárny fosforečnan sodný Ortofosforečnan disodný Kyslý fosforečnan disodný | Definícia Chemický názov | Hydrogenmonofosforečnan disodný Hydrogenortofosforečnan disodný | EINECS | 231–448–7 | Chemický vzorec | Bezvodý: Na2HPO4 Hydrát: Na2HPO4 nH20 (n = 2, 7 alebo 12) | Molekulová hmotnosť | 141,98 (bezvodý) | Kvantitatívny rozbor | Po vysušení pri 40 °C počas troch hodín a následne pri 105 °C počas piatich hodín obsahuje menej ako 98 % Na2HPO4 | Obsah P2O5 | Medzi 49 % a 51 % na bezvodom základe | Popis | Bezvodý hydrogenfosforečnan disodný je biely, hyg-roskopický prášok bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú dihydrát: biely, kryštalický, pevný, bez zápachu; heptahydrát: biele kryštály alebo granulovaný prášok bez zápachu a s náletom a dodecahydrát: biely prášok alebo kryštály bez zápachu a s náletom | Identifikácia A.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 8,4 a 9,6 | Čistota Strata pri sušení | Pri sušení pri 40 °C počas troch hodín a potom pri 105 °C počas piatich hodín sú straty na hmotnosti takéto: bezvodý najviac 5,0 %, dihydrát najviac 22,0 %, heptahydrát najviac 50,0 %, dodecahydrát najviac 61,0 % | Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % na bezvodom základe | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 339 (iii) FOSFOREČNAN TRISODNÝ Synonymá | Fosforečnan sodný Trojsýtny fosforečnan sodný Ortofosforečnan trisodný | Definícia | Fosforečnan trisodný sa získava z vodných roztokov a kryštalizuje v bezvodej forme a s 1/2, 1, 6, 8 alebo 12 H2O. Dodecahydrát kryštalizuje vždy z vodných roztokov s prebytkom hydroxidu sodného. Obsahuje 1/4 molekuly NaOH | Chemický názov | Monofosforečnan trisodný Fosforečnan trisodný Ortofosforečnan trisodný | EINECS | 231–509–8 | Chemický vzorec | Bezvodý: Na3PO4 Hydrát: Na3PO4 nH20 (n = 1/2, 1, 6, 8 alebo 12) | Molekulová hmotnosť | 163,94 (bezvodý) | Kvantitatívny rozbor | Bezvodý fosforečnan sodný a hydrátované formy, s vý-nimkou dodecahydrátu, obsahujú najmenej 97,0 % Na3PO4 vypočítaných na vysušenom základe. Dodecahydrát fosforečnanu sodného obsahuje najmenej 92,0 % Na3PO4 vypočítaných na vznietenom základe | Obsah P2O5 | Medzi 40,5 % a 43,5 % na bezvodom základe | Popis | Biele kryštály, granuly alebo kryštalický prášok bez zápachu | Identifikácia A.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 11,5 a 12,5 | Čistota Strata pri sušení | Pri sušení pri 120 °C počas dvoch hodín a potom zapálení pri asi 800 °C počas 30 minút sú straty na hmotnosti takéto: bezvodý najviac 2,0 %, monohydrát najviac 11,0 %, dodecahydrát medzi 45,0 % a 58,0 % | Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % na bezvodom základe | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 340 (i) FOSFOREČNAN MONODRASELNÝ Synonymá | Monosýtny fosforečnan draselný Monofosforečnan monodraselný Ortofosforečnan draselný | Definícia Chemický názov | Dihydrogenfosforečnan draselný Dihydrogenortofosforečnan monodraselný Dihydrogenmonofosforečnan monodraselný | EINECS | 231–913–4 | Chemický vzorec | KH2PO4 | Molekulová hmotnosť | 163,09 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 98,0 % po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín | Obsah P2O5 | Medzi 51,0 % a 53,0 % na bezvodom základe | Popis | Bezfarebné, hygroskopické kryštály alebo biely granulovaný alebo kryštalický prášok bez zápachu | Identifikácia A.Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 4,2 a 4,8 | Čistota Strata pri sušení | Najviac 2,0 % stanovené sušením pri 105 °C počas štyroch hodín | Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % na bezvodom základe | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 340 (ii) FOSFOREČNAN DIDRASELNÝ Synonymá | Monofosforečnan didraselný Sekundárny fosforečnan draselný Kyslý fosforečnan didraselný Ortofosforečnan didraselný Dvojsýtny fosforečnan draselný | Definícia Chemický názov | Hydrogenmonofosforečnan didraselný Hydrogenfosforečnan didraselný Hydrogenortofosforečnan didraselný | EINECS | 231–834–5 | Chemický vzorec | K2PO4 | Molekulová hmotnosť | 174,18 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 98,0 % po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín | Obsah P2O5 | Medzi 40,3 % a 41,5 % na bezvodom základe | Popis | Bezfarebný alebo biely granulovaný prášok, kryštály alebo masy; rozpíjavá látka | Identifikácia A.Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 8,7 a 9,4 | Čistota Strata pri sušení | Najviac 2,0 % stanovené sušením pri 105 °C počas štyroch hodín | Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % na bezvodom základe | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 340 (iii) FOSFOREČNAN TRIDRASELNÝ Synonymá | Fosforečnan didraselný Trojsýtny fosforečnan draselný Ortofosforečnan tridraselný | Definícia Chemický názov | Monofosforečnan tridraselný Fosforečnan tridraselný Ortofosforečnan tridraselný | EINECS | 231–907–1 | Chemický vzorec | Bezvodý: K3PO4 Hydrátovaný: K3PO4 nH2O (n = 1 alebo 3) | Molekulová hmotnosť | 212,27 (bezvodý) | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 97,0 %, vypočítané na vznietenom základe | Obsah P2O5 | Medzi 30,5 % a 33,0 % na vznietenom základe | Popis | Bezfarebné alebo biele hygroskopické kryštály alebo granuly bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú monohydrát a trihydrát | Identifikácia A.Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 11,5 a 12,3 | Čistota Strata pri sušení | Bezvodý: najviac 3,0 %; hydrátované: najviac 23,0 %. Stanovené sušením pri 105 °C počas jednej hodiny a potom zapáliť pri asi 800 °C na 30 minút | Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % na bezvodom základe | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 341 (i) FOSFOREČNAN MONOVÁPENATÝ Synonymá | Jednosýtny fosforečnan vápenatý Ortofosforečnan monovápenatý | Definícia Chemický názov | Dihydrogenfosforečnan vápenatý | EINECS | 231–837–1 | Chemický vzorec | Bezvodý: Ca(H2PO4)2 Hydrátovaný: Ca(H2PO4)2. H2O | Molekulová hmotnosť | 234,05 (bezvodý) 252,08 (hydrátovaný) | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 95,0 %, vypočítané na vznietenom základe | Obsah P2O5 | Medzi 55,5 % a 61,1 % na vysušenom základe | Popis | Granulovaný prášok alebo biele, rozpíjavé kryštály alebo granuly | Identifikácia A.Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan | | B.Obsah CaO | Medzi 23,0 % a 27,5 % (bezvodý) Medzi 19,0 % a 24,8 % (hydrátovaný) | Čistota Strata pri sušení | Najviac 14,0 %, stanovené sušením pri 105 °C počas štyroch hodín (bezvodý) Najviac 17,5 % stanovené sušením pri 60 °C počas jednej hodiny, potom pri 105 °C počas štyroch hodín (monohydrát) | Strata pri zapálení | Najviac 17,5 % po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút (bezvodý) Najviac 25,0 % stanovené sušením pri 105 °C počas jednej hodiny, potom zapáliť pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút (monohydrát) | Fluorid | Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 341 (ii) FOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ Synonymá | Dvojsýtny fosforečnan vápenatý Ortofosforečnan divápenatý | Definícia Chemický názov | Monohydrogenfosforečnan vápenatý Hydrogenortofosforečnan vápenatý Sekundárny fosforečnan vápenatý | EINECS | 231–826–1 | Chemický vzorec | Bezvodý: CaHPO4 Hydrátovaný: CaHPO4. 2H2O | Molekulová hmotnosť | 136,06 (bezvodý) 172,09 (hydrátovaný) | Kvantitatívny rozbor | Fosforečnan divápenatý, po sušení pri 200 °C počas troch hodín, obsahuje najmenej 98 % a nie viac ako ekvivalent 102 % CaHPO4 | Obsah P2O5 | Medzi 50,0 % a 52,5 % na bezvodom základe | Popis | Biele kryštály alebo granuly, granulovaný prášok alebo prášok | Identifikácia A.Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan | | B.Test rozpustnosti | Šetrne rozpustný vo vode. Nerozpustný vo etanole | Čistota Strata pri zapálení | Najviac 8,5 % (bezvodý) alebo 26,5 % (dihydrát) po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút | Fluorid | Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 341 (iii) FOSFOREČNAN TRIVÁPENATÝ Synonymá | Trojsýtny fosforečnan vápenatý Ortofosforečnan vápenatý Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý Hydroxyapatit vápenatý | Definícia | Fosforečnan trivápenatý pozostáva z variabilnej zmesi fosforečnanov vápnika získaných z neutralizácie kyseliny fosforečnej hydroxidom vápenatým a majúcich približné zloženie 10CaO. 3P2O5. H2O | Chemický názov | Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý Monofosforečnan trivápenatý | EINECS | 235–330–6 (Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý) 231–840–8 (Ortofosforečnan vápenatý) | Chemický vzorec | Ca5(PO4)3. OH alebo Ca3(PO4)2 | Molekulová hmotnosť | 502 alebo 310 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 90 %, vypočítaný na zapálenom základe | Obsah P2O5 | Medzi 38,5 % a 48,0 % na bezvodom základe | Popis | Biely prášok bez zápachu, ktorý je na vzduchu stabilný | Identifikácia A.Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode, nerozpustný v etanole, rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej | Čistota Strata pri zapálení | Najviac 8 % po zapálení pri 800 °C ± 25 °C, do konštantnej hmotnosti | Fluorid | Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 450 (i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ Synonymá | Dihydrogendifosforečnan disodný Dihydrogenpyrofosforečnan disodný Kyslý pyrofosforečnan sodný Pyrofosforečnan disodný | Definícia Chemický názov | Dihydrogendifosforečnan disodný | EINECS | 231–835–0 | Chemický vzorec | Na2H2P2O7 | Molekulová hmotnosť | 221,94 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 95 % difosforečnanu disodného | Obsah P2O5 | Najmenej 63,0 % a najviac 64,5 % | Popis | Biely prášok alebo zrnká | Identifikácia A.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 3,7 a 5,0 | Čistota Strata pri sušení | Najviac 0,5 % (105 °C, štyri hodiny) | Látka nerozpustná vo vode | Najviac 1 % | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 450 (ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ Synonymá | Kyslý pyrofosforečnan trisodný Monohydrogendifosforečnan trisodný | Definícia EINECS | 238–735–6 | Chemický vzorec | Monohydrát: Na3HP2O7. H2O Bezvodý: Na3HP2O7 | Molekulová hmotnosť | Monohydrát: 261,95 Bezvodý: 243,93 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 95 % na bezvodom základe | Obsah P2O5 | Najmenej 57 % a najviac 59 % | Popis | Biely prášok alebo zrnká, vyskytuje sa bezvodý alebo ako monohydrát | Identifikácia A.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan | | B.Rozpustný vo vode | | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 6,7 a 7,5 | Čistota Strata pri zapálení | Najviac 4,5 % na bezvodej zlúčenine Najviac 11,5 % na monovodnom základe | Strata pri sušení | Najviac 0,5 % (105 °C, štyri hodiny) | Látka nerozpustná vo vode | Najviac 0,2 % | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 450 (iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ Synonymá | Pyrofosforečnan tetrasodný Pyrofosforečnan sodný | Definícia Chemický názov | Difosforečnan tetrasodný | EINECS | 231–767–1 | Chemický vzorec | Bezvodý: Na4P2O7 Decahydrát: Na4P2O7 10H2O | Molekulová hmotnosť | Bezvodý: 265,94 Decahydrát: 446,09 | Kvantitatívny rozbor | Obsahuje najmenej 95 % Na4P2O7 na zapálenom základe | Obsah P2O5 | Najmenej 52,5 % a najviac 54,0 % | Popis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický alebo granulovaný prášok. Decahydrát zľahka vykvetá na suchom vzduchu | Identifikácia A.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 9,8 a 10,8 | Čistota Strata pri zapálení | Najviac 0,5 % pre bezvodú soľ, najmenej 38 % a najviac 42 % pre decahydrát, v obidvoch prípadoch stanovené po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín nasledovanom zapálením pri 550 °C na 30 minút | Látka nerozpustná vo vode | Najviac 0,2 % | Fluorid | Najviac 10 mg/kg ( vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 450 (v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ Synonymá | Pyrofosforečnan draselný Pyrofosforečnan tetradraselný | Definícia Chemický názov | Difosforečnan tetradraselný | EINECS | 230–785–7 | Chemický vzorec | K4P2O7 | Molekulová hmotnosť | 330,34 (bezvodý) | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 95 % na zapálenom základe | Obsah P2O5 | Najmenej 42,0 % a najviac 43,7 % na bezvodom základe | Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely veľmi hygroskopický prášok | Identifikácia A.Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 10,0 a 10,8 | Čistota Strata pri zapálení | Najviac 0,5 % po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín nasledovanom zapálením pri 550 °C na 30 minút | Látka nerozpustná vo vode | Najviac 0,2 % | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 450 (vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ Synonymá | Pyrofosforečnan vápenatý | Definícia Chemický názov | Difosforečnan divápenatý Pyrofosforečnan divápenatý | EINECS | 232–221–5 | Chemický vzorec | Ca2P2O7 | Molekulová hmotnosť | 254,12 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 96 % | Obsah P2O5 | Najmenej 55 % a najviac 56 % | Popis | Jemný, biely prášok bez zápachu | Identifikácia A.Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan | | B.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 5,5 a 7,0 | Čistota Strata pri zapálení | Najviac 1,5 % po sušení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút | Fluorid | Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 450 (vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ Synonymá | Kyslý pyrofosforečnan vápenatý Dihydrogenpyrofosforečnan monovápenatý | Definícia Chemický názov | Dihydrogenpyrofosforečnan vápenatý | EINECS | 238–933–2 | Chemický vzorec | CaH2P2O7 | Molekulová hmotnosť | 215,97 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 90 % na bezvodom základe | Obsah P2O5 | Najmenej 61 % a najviac 64 % | Popis | Biele kryštály alebo prášok | Identifikácia A.Pozitívne skúšky na vápnik a fosforečňany | | Čistota Látka nerozpustná v kyseline | Najviac 0,4 % | Fluorid | Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 451 (i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ Synonymá | Tripolyfosforečnan pentasodný Tripolyfosforečnan sodný | Definícia Chemický názov | Trifosforečnan pentasodný | EINECS | 231–838–7 | Chemický vzorec | Na5O10P3 nH2O (n = 0 alebo 6) | Molekulová hmotnosť | 367,86 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 85 % (bezvodý) alebo 65,0 % (hexahydrát) | Obsah P2O5 | Najmenej 56 % a najviac 59 % (bezvodý) alebo najmenej 43 % a najviac 45 % (hexahydrát) | Popis | Biele, mierne hygroskopické granuly alebo prášok | Identifikácia A.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | B.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan | | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 9,1 a 10,2 | Čistota Strata pri sušení | Bezvodý: najviac 0,7 % (105 °C, jedna hodina) Hexahydrát: najviac 23,5 % (60 °C, jedna hodina, nasledované sušením pri 105 °C počas štyroch hodín) | Látka nerozpustná vo vode | Najviac 0,1 % | Vyššie polyfosforečnany | Najviac 1 % | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 451 (ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ Synonymá | Tripolyfosforečnan pentadraselný Trifosforečnan draselný Tripolyfosforečnan draselný | Definícia Chemický názov | Trifosforečnan pentadraselný Tripolyfosforečnan pentadraselný | EINECS | 237–574–9 | Chemický vzorec | K5O10P3 | Molekulová hmotnosť | 448,42 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 85 % na bezvodom základe | Obsah P2O5 | Najmenej 46,5 % a najviac 48 % | Popis | Biely, veľmi hygroskopický prášok alebo granuly | Identifikácia A.Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode. | B.Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan | | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 9,2 a 10,5 | Čistota Strata pri zapálení | Najviac 0,4 % (po sušení pri 105 °C, štyri hodiny, nasledovanom zapálením pri 550 °C, 30 minút) | Látka nerozpustná vo vode | Najviac 2 % | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 452 (i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ 1.ROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN Synonymá | Hexametafosforečnan sodný Tetrapolyfosforečnan sodný Grahamova soľ Polyfosforečnan sodný, sklovitý Polymetafosforečnan sodný Metafosforečnan sodný | Definícia | Rozpustné polyfosforečnany sodíka sa získavajú tavením a následným ochladením ortofosforečnanov sodíka. Tieto zlúčeniny tvoria triedu pozostávajúcu z viacerých amorfných polyfosforečnanov rozpustných vo vode zostavených z lineárnych reťazcov jednotiek metafosforečnanov (NaPO3)x, kde x ≥ 2, zakončených skupinami Na2O/PO4. Tieto látky sú obvykle identifikované podľa ich pomeru Na2/P2O5 alebo ich obsahu P2O5. Pomer Na2O/P2O5 sa pohybuje od približne 1,3 pre tetrapolyfosforečnan sodný, kde x = približne 4, až po približne 1,1 pre Grahamovu soľ všeobecne nazývanú hexametafosforečnan sodný, kde x = 13 až 18, a po približne 1,0 pre polyfosforečnany sodíka s vyššou molekulovou hmotnosťou, kde x = 20 až 100 alebo viac. Faktor pH ich roztokov sa pohybuje od 3,0 po 9,0 | Chemický názov | Polyfosforečnan sodný | EINECS | 272–808–3 | Chemický vzorec | Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde n "je najmenej 2" | Molekulová hmotnosť | (102)n | Obsah P2O5, kvantitatívny rozbor | Najmenej 60 % a najviac 71 % na zapálenom základe | Popis | Bezfarebné alebo biele doštičky, granuly, alebo prášok | Identifikácia A.Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode | B.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan | | C.pH 1-percentného roztoku | Medzi 3,0 a 9,0 | Čistota Strata pri zapálení | Najviac 1 % | Látka nerozpustná vo vode | Najviac 0,1 % | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | 2.NEROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN Synonymá | Nerozpustný metafosforečnan sodný Maddrellova soľ Nerozpustný polyfosforečnan sodný, IMP | Definícia | Nerozpustný metafosforečnan sodný je polyfosforečnan sodíka s vysokou molekulovou hmotnosťou pozostávajúci z dvoch dlhých reťazcov metafosforečnanov (NaPO3)x, ktoré sa točia špirálovite opačnými smermi okolo spoločnej osi. Pomer Na2O/P2O5 je približne 1. Faktor pH jednej v 3 suspenziách vo vode je približne 6,5 | Chemický názov | Polyfosforečnan sodný | EINECS | 272–808–3 | Chemický vzorec | Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde n "je najmenej 2" | Molekulová hmotnosť | (102)n | Obsah P2O5 | Najmenej 68,7 % a najviac 70,0 % | Popis | Biely kryštalický prášok | Identifikácia A.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v minerálnych kyselinách a v roztokoch chloridu draselného a amónneho (nie však sodného) | B.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan | | C.pH vodnej suspenzie 1 v 3 | Približne 6,5 | Čistota Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 452 (ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ Synonymá | Metafosforečnan draselný Polymetafosforečnan draselný Kurrolova soľ | Definícia Chemický názov | Polyfosforečnan draselný | EINECS | 232–212–6 | Chemický vzorec | (KPO3)n Heterogénne zmesi draselných solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde n "je najmenej 2" | Molekulová hmotnosť | (118)n | Obsah P2O5 | Najmenej 53,5 % a najviac 61,5 % na zapálenom základe | Popis | Jemný biely prášok alebo kryštály alebo bezfarebné sklovité doštičky | Identifikácia A.Rozpustnosť | 1 g sa rozpustí v 100 ml roztoku 1 v 25 octanu sodného | B.Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan | | C.pH 1-percentnej suspenzie | Najviac 7,8 | Čistota Strata pri zapálení | Najviac 2 % (105 °C, štyri hodiny, s následným zapálením pri 550 °C, 30 minút) | Cyklický fosforečnan | Najviac 8 % obsahu P2O5 | Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 452 (iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ Synonymá | Metafosforečnan vápenatý Polymetafosforečnan vápenatý | Definícia Chemický názov | Polyfosforečnan vápenatý | EINECS | 236–769–6 | Chemický vzorec | (CaP2O6)n Heterogénne zmesi vápenatých solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(n + 1), kde n "je najmenej 2" | Molekulová hmotnosť | (198)n | Obsah P2O5 | Najmenej 71 % a najviac 73 % na zapálenom základe | Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely prášok, bez zápachu | Identifikácia A.Rozpustnosť | Obvykle mierne rozpustný vo vode. Rozpustný v kyslom prostredí | B.Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan | | C.Obsah CaO | 27 až 29,5 % | Čistota Strata pri zapálení | Najviac 2 % (105 °C, štyri hodiny, s následným zapálením pri 550 °C, 30 minút) | Cyklický fosforečnan | Najviac 8 % obsahu P2O5 | Fluorid | Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg" | (2) Pridáva sa nasledujúci text týkajúci sa E 650 octanu zinočnatého, E 943a butánu, E 943b izobutánu, E 944 propánu, E 949 vodíka, E 1201 polyvinylpyrolidonu a E 1202 polyvinylpolypyrolidonu: "E 650 OCTAN ZINOČNATÝ Synonymá | Kyselina octová, zinková soľ, dihydrát | Definícia Chemický názov | Dihydrát octanu zinočnatého | Chemický vzorec | C4H6O4Zn. 2H2O | Molekulová hmotnosť | 219,51 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 98 % a najviac 102 % C4H6O4Zn. 2H2O | Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely prášok | Identifikácia APozitívne testy na octan a na zinok | | B.pH 5-percentného roztoku | Medzi 6,0 a 8,0 | Čistota Nerozpustná látka | Najviac 0,005 % | Chloridy | Najviac 50 mg/kg | Sírany | Najviac 100 mg/kg | Alkaliny a alkalické zeminy | Najviac 0,2 % | Organické prchavé nečistoty | Netestujú sa | Železo | Najviac 50 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 20 mg/kg | Kadmium | Najviac 5 mg/kg | E 943a BUTÁN Synonymá | n-Bután | Definícia Chemický názov | Bután | Chemický vzorec | CH3CH2CH2CH3 | Molekulová hmotnosť | 58,12 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 96 % | Popis | Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom | Identifikácia A.Tlak pár | 108,935 kPa pri 20 °C | Čistota Metán | Najviac 0,15 % v/v | Etán | Najviac 0,5 % v/v | Propán | Najviac 1,5 % v/v | Izobután | Najviac 3,0 % v/v | 1,3-butadien | Najviac 0,1 % v/v | Vlhkosť | Najviac 0,005 % | E 943b IZOBUTÁN Synonymá | 2-metylpropán | Definícia Chemický názov | 2-metylpropán | Chemický vzorec | (CH3)2CH CH3 | Molekulová hmotnosť | 58,12 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 94 % | Popis | Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom | Identifikácia A.Tlak pár | 205,465 kPa pri 20 °C | Čistota Metán | Najviac 0,15 % v/v | Etán | Najviac 0,5 % v/v | Propán | Najviac 2,0 % v/v | n-Bután | Najviac 4,0 % v/v | 1,3-butadien | Najviac 0,1 % v/v | Vlhkosť | Najviac 0,005 % | E 944 PROPÁN Definícia Chemický názov | Propán | Chemický vzorec | CH3CH2CH3 | Molekulová hmotnosť | 44,09 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 95 % | Popis | Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom | Identifikácia A.Tlak pár | 732,910 kPa pri 20 °C | Čistota Metán | Najviac 0,15 % v/v | Etán | Najviac 1,5 % v/v | Izobután | Najviac 2,0 % v/v | n-Bután | Najviac 1,0 % v/v | 1,3-butadien | Najviac 0,1 % v/v | Vlhkosť | Najviac 0,005 % | E 949 VODÍK Definícia Chemický názov | Vodík | EINECS | 215–605–7 | Chemický vzorec | H2 | Molekulová hmotnosť | 2 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 99,9 % | Popis | Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom | Čistota Voda | Najviac 0,005 % v/v | Kyslík | Najviac 0,001 % v/v | Dusík | Najviac 0,75 % v/v | E 1201 POLYVINYLPYROLIDON Synonymá | Povidon PVP Rozpustný polyvinylpyrolidon | Definícia Chemický názov | Polyvinylpyrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] | Chemický vzorec | (C6H9NO)n | Molekulová hmotnosť | Najmenej 25000 | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 11,5 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe | Popis | Biely alebo takmer biely prášok | Identifikácia A.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode a v etanole. Nerozpustný v éteri | B.pH 5-percentného roztoku | Medzi 3,0 a 7,0 | Čistota Voda | Najviac 5 % (Karl Fischer) | Celkový popol | Najviac 0,1 % | Aldehyd | Najviac 500 mg/kg (ako acetaldehyd) | Voľný-N-vinylpyrolidon | Najviac 10 mg/kg | Hydrazín | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 1202 POLYVINYLPYROLIDON Synonymá | Crospovidon Zosietený polyvidon Nerozpustný polyvinylpyrolidon | Definícia | Polyvinylpolypyrolidon je poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] zosietený nepravidelne. Vyrába sa polymerizáciou N-vinyl-2-pyrolidonu v prítomnosti buď kaustického katalyzátora, alebo N, N'-divinyl-imidazolidonu. Pre svoju nerozpustnosť vo všetkých bežných rozpúšťadlách molekulová hmotnosť nepodlieha analytickému stanoveniu | Chemický názov | Polyvinylpolypyrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] | Chemický vzorec | (C6H9NO)n | Kvantitatívny rozbor | Obsah najmenej 11 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe | Popis | Biely hygrospopický prášok so slabým, prijateľným zápachom | Identifikácia A.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, etanole a éteri | B.pH 1-percentnej vodnejsuspenzie | Medzi 5,0 a 8,0 | Čistota Voda | Najviac 6 % (Karl Fischer) | Síranový popol | Najviac 0,4 % | Látka rozpustná vo vode | Najviac 1 % | Voľný-N-vinylpyrolidon | Najviac 10 mg/kg | Voľný-N, N'-divinyl-imidazolidon | Najviac 2 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg" | --------------------------------------------------