Rozhodnutie Komisie z 26. apríla 2004, ktorým sa mení a dopĺňa rozhodnutie 2001/471/ES, pokiaľ ide o bakteriologické skúšky v niektorých prevádzkarniach na spracovanie mäsa [oznámené pod číslom dokumentu K(2004) 1519]Text s významom pre EHP



CS.ES Kapitola 3 Zväzok 44 S. 284 - 285

ET.ES Kapitola 3 Zväzok 44 S. 284 - 285

HU.ES Kapitola 3 Zväzok 44 S. 284 - 285

LT.ES Kapitola 3 Zväzok 44 S. 284 - 285

LV.ES Kapitola 3 Zväzok 44 S. 284 - 285

MT.ES Kapitola 3 Zväzok 44 S. 284 - 285

PL.ES Kapitola 3 Zväzok 44 S. 284 - 285

SK.ES Kapitola 3 Zväzok 44 S. 284 - 285

SL.ES Kapitola 3 Zväzok 44 S. 284 - 285



Rozhodnutie Komisie z 26. apríla 2004, ktorým sa mení a dopĺňa rozhodnutie 2001/471/ES, pokiaľ ide o bakteriologické skúšky v niektorých prevádzkarniach na spracovanie mäsa [oznámené pod číslom dokumentu K(2004) 1519] (Text s významom pre EHP) (2004/379/ES) KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV, so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva, so zreteľom na smernicu Rady 64/433/EHS z 26. júna 1964 o zdravotných podmienkach pre produkciu a uvádzanie na trh čerstvého mäsa [1], a najmä na jej článok 10 ods. 2, keďže: (1) rozhodnutie Komisie 2001/471/ES [2] zaväzuje prevádzkovateľov prevádzkarní na spracovanie mäsa, aby vykonávali pravidelné kontroly všeobecných hygienických podmienok výroby vo svojich prevádzkarniach; (2) uvedené rozhodnutie ustanovuje pravidlá pre bakteriologické skúšky jatočných tiel dobytka, ošípaných, oviec, kôz a koní; ustanovuje, že výsledky bakteriologických skúšok sa musia previesť na denné logaritmické priemerné hodnoty, aby ich bolo možné porovnať s limitmi, ktoré stanovuje; (3) členské štáty v súčasnosti používajú dva rôzne spôsoby výpočtu pri prevode výsledkov skúšok na logaritmickú priemernú hodnotu, čo vedie k rôznym číselným hodnotám; (4) vykonávanie bakteriologických skúšok by sa malo zosúladiť v rámci spoločenstva; preto je potrebné vyjasniť spôsob výpočtu pre prevod výsledkov bakteriologických skúšok mäsa, stanovený v rozhodnutí 2001/471/ES; (5) preto je potrebné zmeniť a doplniť rozhodnutie 2001/471/ES; (6) opatrenia ustanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat, PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE: Článok 1 Príloha k rozhodnutiu 2001/471/ES sa mení a dopĺňa v súlade s prílohou k tomuto rozhodnutiu. Článok 2 Toto rozhodnutie sa bude uplatňovať od 20. mája 2004. Článok 3 Toto rozhodnutie je adresované členským štátom. V Bruseli 26. apríla 2004 Za Komisiu David Byrne člen Komisie [1] Ú. v. ES L 121, 29. 7. 1964, s. 2012/64. Smernica naposledy zmenená a doplnená smernicou 95/23/ES (Ú. v. ES L 243, 11.10.1995, s. 7). [2] Ú. v. ES 165, 21.6.2001, s. 48. -------------------------------------------------- PRÍLOHA Časť 1 prílohy k rozhodnutiu 2001/471/ES sa mení a dopĺňa takto: 1. V oddieli s názvom "Uplatňovanie mikrobiologických kritérií na výsledky vykonanej skúšky vzorky (tabuľka 1)" , sa prvá veta nahrádza takto: "Denný priemer logaritmických výsledkov by mal byť zaradený do jednej z troch kategórií pre overenie kontroly procesu: prijateľné, medzné a neprijateľné." 2. Tabuľka 1 sa nahrádza takto: "Tabuľka 1 Denný priemer logaritmických hodnôt [1] pre medzné a neprijateľné výsledky pre bakteriologické výkonnostné kritériá pre kusy dobytka, ošípaných, oviec, kôz a koní (cfu/cm2) pre vzorky odobraté pomocou deštruktívnej metódy. | Prijateľný rozsah | Medzný rozsah | Neprijateľný rozsah | | Dobytok/ovce/kozy/kone | Ošípané | Dobytok/ošípané/ | Dobytok/ošípané/ovce/kozy/kone | Denný priemer log. hodnôt pre | Celkové života-schopné počty (TVC) | < 3,5 | < 4,0 | 3,5 (svine: 4,0) - 5,0 | > 5,0 | Entero-bacteria-cae | < 1,5 | < 2,0 | 1,5 (svine: 2,0) - 2,5 (svine: 3,0) | > 2,5 (svine: > 3,0) | [1] "Denný priemer logaritmických hodnôt sa vypočíta tak, že najprv sa vezme logaritmická hodnota (log10) každého výsledku skúšky a potom sa vypočíta aritmetický priemer týchto logaritmických hodnôt." --------------------------------------------------