Úradný vestník L 277 , 30/10/2000 S. 0001 - 0061



Smernica Komisie 2000/63/ES z 5. októbra 2000, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 96/77/ES ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá (Text s významom pre EHP) KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV, so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva, so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [1], zmenenú a doplnenú smernicou Európskeho parlamentu a Rady 94/34/ES [2], najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a), po porade s Vedeckým výborom pre potraviny, keďže: (1) Je potrebné ustanoviť kritériá čistoty pre všetky prídavné látky okrem farbív a sladidiel uvedených v smernici Európskeho parlamentu a Rady 95/2/ES z 20. februára 1995 o potravinárskych prídavných látkach iných ako farbivá a sladidlá [3], naposledy zmenenej a doplnenej smernicou 98/72/ES [4]. (2) Smernica Rady 96/77/ES z 2. decembra 1996 ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá [5], naposledy zmenená a doplnená smernicou 98/86/ES [6], ktorou sa ustanovujú kritériá čistoty pre viacero potravinárskych prídavných látok, by teraz mala byť doplnená o kritériá čistoty pre ostávajúce potravinárske prídavné látky uvedené v smernici 95/2/ES. (3) Vo vzťahu k technickému vývoju je potrebné zmeniť a doplniť kritériá čistoty ustanovené v smernici 96/77/ES pre butylovaný hydroxyanizol (BHA), je následne potrebné upraviť túto smernicu. (4) Je potrebné zohľadniť špecifikácie a analytické postupy pre prídavné látky ustanovené v Potravinovom kódexe navrhnutý Spoločným výborom expertov FAO/WHO pre potravinárske prídavné látky (JECFA). (5) Prídavné látky do potravín, ak sa pripravujú výrobnými metódami alebo z východiskových materiálov významne odlišných od tých, ktoré hodnotil Vedecký výbor pre potraviny, alebo ak sú odlišné od uvedených v tejto smernici, by mali byť predložené na vyhodnotenie bezpečnosti Vedeckým výborom pre potraviny s dôrazom na kritériá čistoty. (6) Opatrenia ustanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny, PRIJALA TÚTO SMERNICU: Článok 1 Smernica 96/77/ES sa mení a dopĺňa takto: 1. Text v prílohe, týkajúci sa E 320 — butylovaný hydroxyanizol (BHA), sa nahrádza textom uvedeným v prílohe I k tejto smernici. 2. Príloha sa dopĺňa textom prílohy II k tejto smernici. Článok 2 1. Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou do 31. marca 2001. Bezodkladne o tom informujú Komisiu. 2. Členské štáty uvedú priamo v prijatých ustanoveniach alebo pri ich úradnom uverejnení odkaz na túto smernicu. Podrobnosti o odkaze upravia členské štáty. 3. Výrobky uvedené na trh alebo označené do 31. marca 2001, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, sa môžu predávať až do vyčerpania zásob. Článok 3 Táto smernica nadobúda účinnosť v dvadsiaty deň po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev. Článok 4 Táto smernica je adresovaná členským štátom. V Bruseli 5. októbra 2000 Za Komisiu David Byrne člen Komisie [1] Ú. v. ES. L 40, 11.2.1989, s. 27. [2] Ú. v. ES. L 237, 10.9.1994, s. 1. [3] Ú. v. ES. L 61, 18.3.1995, s. 1. [4] Ú. v. ES. L 295, 4.11.1998, s. 18. [5] Ú. v. ES. L 339, 30.12.1996, s. 1. [6] Ú. v. ES. L 334, 9.12.1998, s. 1. -------------------------------------------------- PRÍLOHA I "E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANIZOL (BHA) Synonymá | BHA | Definícia Chemické názvy | 3-terciárny-butyl-4-hydroxyanizol zmes 2-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu a 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu | EINECS | 246–563–8 | Chemický vzorec | | | C11H16O2 | Pomerná molekulová hmotnosť | 180,25 | Obsah | Najmenej 98,5 % C11H16O2a najmenej 85 % izoméru 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyazolu | Popis | Biele alebo nepatrne žlté kryštály alebo voskovitá tuhá látka nepatrne aromatickej vône | Identifikácia A.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole | B.Bod topenia | 48 °C až 63 °C | C.Farebná reakcia | Vyhovuje skúške pre fenolové skupiny | Čistota Sulfátový popol | Najviac 0,05 % po kalcinácii pri 800 ± 25 °C | Fenolické nečistoty | Najviac 0,5 % | Špecifická absorpcia E1cm1% | E1cm1%(290 nm) najmenej 190 a najviac 210 | Špecifická absorpcia E1cm1% | E1cm1%(228 nm) najmenej 326 a najviac 345 | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg" | -------------------------------------------------- PRÍLOHA II "POLYETYLÉNGLYKOL 6000 Synonymá | PEG 6000 Makrogol 6000 | Definícia | Polyetylénglykol 6000 je zmes polymérov so všeobecným vzorcomH - OCH2— CH— OH, čo zodpovedá priemernej relatívnej molekulovej hmotnosti približne 6000 | Chemický vzorec | C2H40n H20(n = počet jednotiek, asi 140, etylén oxidu zodpovedajúceho molekulovej hmotnosti 6000) | Molekulová hmotnosť | 5600 — 7000 | Obsah | Najmenej 90,0 % a najviac 110,0 % | Popis | Biela alebo takmer biela tuhá látka voskovitého alebo parafínového vzhľadu | Identifikácia A.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode a v metylénchloride Prakticky nerozpustný v alkohole, v éteri a v mastných a minerálnych olejoch | B.Bod topenia | 55 °C až 61 °C | Čistota Viskozita | 0,220 až 0,275 kg.m-1.s-1 pri 20 °C | Hydroxylové číslo | 16 až 22 | Sulfátový popol | Najviac 0,2 % | Etylénoxid | Najviac 1 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 296 KYSELINA JABLČNÁ Synonymá | DL -Kyselina jablčná, kyselina 2-hydroxybutándiová | Definícia Chemický názov | DL -Kyselina jablčná, kyselina hydroxybutándiová, kyselina hydroxyjantárová | EINECS | 230–022–8 | Chemický vzorec | C4H6O5 | Molekulová hmotnosť | 134,09 | Obsah | Najmenej 99,0 % | Popis | Biely alebo takmer biely kryštalický prášok alebo zrná | Identifikácia A.Bod topenia 127 °C až 132 °CB.Skúška na prítomnosť jablčnanov PozitívnaC.Roztoky tejto látky sú pri všetkých koncentráciách opticky neaktívne | | Čistota Sulfátový popol | Najviac 0,1 % | Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % | Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 297 KYSELINA FUMAROVÁ Definícia Chemický názov | Kyselina trans-buténdiová, kyselina trans-1,2-etyléndikarboxylová | EINECS | 203–743–0 | Chemický vzorec | C4H4O4 | Molekulová hmotnosť | 116,07 | Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid | Popis | Biely kryštalický prášok alebo zrná | Identifikácia A.Bod topenia | 286 °C až 302 °C (uzavretá kapilára, rýchly ohrev) | B.Skúšky na prítomnosť dvojitých väzieb a kyseliny 1,2-dikarboxylovej | Pozitívne | C.pH 0,05 % roztoku pri 25 °C | 3,0 až 3,2 | Čistota Strata sušením | Najviac 0,5 % (120 °C, 4 h) | Sulfátový popol | Najviac 0,1 % | Kyselina maleínová | Najviac 0,1 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 343 (i) DIHYDROGÉNFOSFOREČNAN HOREČNATÝ Synonymá | Fosforečnan horečnatý Ortofosforečnan horečnatý | Definícia Chemický názov | Dihydrogénfosforečnan horečnatý | EINECS | 236–004–6 | Chemický vzorec | MgH2PO42 nH2O(kde n = 0 až 4) | Molekulová hmotnosť | 218,30 (anhydrid) | Obsah | Najmenej 51,0 % po žíhaní | Popis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, málo rozpustný vo vode | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť horčíka a fosforečnanov | Pozitívna | B.Obsah MgO | Najmenej 21,5 % po žíhaní | Čistota Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 343 (ii) HYDROGÉNFOSFOREČNAN HOREČNATÝ Synonymá | Hydrogénfosforečnan horečnatý Hydrogénortofosforečnan horečnatý Sekundárny fosforečnan horečnatý | Definícia Chemický názov | Monohydrogénfosforečnan horečnatý | EINECS | 231–823–5 | Chemický vzorec | MgHPO4 nH2O. (kde n = 0 – 3) | Molekulová hmotnosť | 120,30 (anhydrid) | Obsah | Najmenej 96 % po žíhaní | Popis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, málo rozpustný vo vode | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť horčíka a fosforečnanov | Pozitívna | B.Obsah MgO | Najmenej 33,0 % ako anhydrid | Čistota Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (ako fluór) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 350 (i) JABLČNAN SODNÝ Synonymá | Sodná soľ kyseliny jablčnej | Definícia Chemický názov | DL-jablčnan disodný, dvojsodná soľ kyseliny hydroxybutándiovej | Chemický vzorec | Hemihydrát C4H4Na2O5 ½ H2OTrihydrát C4H4Na 2O53H2O | Molekulová hmotnosť | Hemihydrát: 187,05 Trihydrát: 232,10 | Obsah | Najmenej 98,0 % ako anhydrid | Popis | Biely kryštalický prášok alebo hrudky | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a sodíka | Pozitívne | B.Tvorba azofarbív | Pozitívna | C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode | Čistota Strata sušením | Najviac 7,0 % (130 °C, 4h) pre hemihydrát alebo 20,5 % až 23,5 % (130 °C, 4h) pre trihydrát | Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako Na2CO3 | Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % | Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 350 (ii) HYDROGÉNJABLČNAN SODNÝ Synonymá | Monosodná soľ kyseliny DL-jablčnej | Definícia Chemický názov | DL-jablčnan monosodný, 2-DL-hydroxyjantáran sodný | Chemický vzorec | C4H5NaO5 | Molekulová hmotnosť | 156,07 | Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid | Popis | Biely prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a sodíka | Pozitívne | B.Tvorba azofarbív | Pozitívna | Čistota Strata sušením | Najviac 2,0 % (110 °C, 3h) | Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % | Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 351 JABLČNAN DRASELNÝ Synonymá | Draselná soľ kyseliny jablčnej | Definícia Chemický názov | DL-jablčnan didraselný, dvojdraselná soľ kyseliny hydroxybutándiovej | Chemický vzorec | C4H4K2O5 | Molekulová hmotnosť | 210,27 | Obsah | Najmenej 59,5 % | Popis | Bezfarebný alebo takmer bezfarebný vodný roztok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a draslíka | Pozitívne | B.Tvorba azofarbív | Pozitívna | Čistota Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako K2CO3 | Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % | Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 352 (i) JABLČNAN VÁPENATÝ Synonymá | Vápenatá soľ kyseliny jablčnej | Definícia Chemický názov | DL-jablčnan vápenatý, α-hydroxyjantáran vápenatý, vápenatá soľ kyseliny hydroxybutándiovej | Chemický vzorec | C4H5CaO5 | Molekulová hmotnosť | 172,14 | Obsah | Najmenej 97,5 % ako anhydrid | Popis | Biely prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť jablčnanov, kyseliny 1,2-dikarboxylovej a vápnika | Pozitívne | B.Tvorba azofarbív | Pozitívna | C.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode | Čistota Strata sušením | Najviac 2 % (100 °C, 3h) | Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako CaCO3 | Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % | Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % | Fluoridy | Najviac 30 mg/kgbbb | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 352 (ii) HYDROGÉNJABLČNAN VÁPENATÝ Synonymá | Vápenná soľ kyseliny DL-jablčnej | Definícia Chemický názov | DL-jablčnan vápenatý, 2-DL-hydroxyjantáran vápenatý | Chemický vzorec | C4H5O52Ca | Obsah | Najmenej 97,5 % ako anhydrid | Popis | Biely prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a vápnika | Pozitívne | B.Tvorba azofarbív | Pozitívna | Čistota Strata sušením | Najviac 2 % (110 °C, 3h) | Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % | Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % | Fluoridy | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 355 KYSELINA ADIPOVÁ Definícia Chemický názov | Kyselina hexándiová, kyselina 1,4-butándikarboxylová | EINECS | 204–673–3 | Chemický vzorec | C6H10O4 | Molekulová hmotnosť | 146,14 | Obsah | Najmenej 99,6 % | Popis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu | Identifikácia A.Bod topenia | 151,5 °C až 154,0 °C | B.Rozpustnosť | Málo rozpustná vo vode. Voľne rozpustná v etanole | Čistota Voda | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) | Sulfátový popol | Najviac 20 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 363 KYSELINA JANTÁROVÁ Definícia Chemický názov | Kyselina butándiová | EINECS | 203–740–4 | Chemický vzorec | C4H6O4 | Molekulová hmotnosť | 118,09 | Obsah | Najmenej 99,0 % | Popis | Bezfarebné alebo biele kryštály bez zápachu | Identifikácia A.Bod topenia | 185,0 °C až 190,0 °C | Čistota Zvyšok po žíhaní | Najviac 0,025 % (800 °C, 15 minút) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 380 CITRAN TROJAMÓNNY Synonymá | Trojsýtny citran amónny | Definícia Chemický názov | Trojamónna soľ kyseliny 2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylovej | EINECS | 222–394–5 | Chemický vzorec | C6H17N3O7 | Molekulová hmotnosť | 243,22 | Obsah | Najmenej 97,0 % | Popis | Biele až špinavobiele kryštály alebo prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť amoniaku a citranu | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode | Čistota Šťavelany | Najviac 0,04 % (ako kyselina šťavelová) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ Synonymum | Sklovitý polyfosforečnan sodno-vápenatý | Definícia Chemický názov | Polyfosforečnan sodno-vápenatý | EINECS | 233–782–9 | Chemický vzorec | NaPO3nCaO, kde n je obvykle 5 | Obsah | Najmenej 61 % a najviac 69 % ako P2O5 | Popis | Biele sklovité kryštály, granule | Identifikácia A.pH 1 % m/m suspenzie | Približne 5 až 7 | B.Obsah CaO | 7 % až 15 % m/m | Čistota Fluoridy | Najviac 10 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 459 BETA-CYKLODEXTRÍN Definícia | Beta-cyklodextrín je neredukujúci cyklický sacharid, ktorý pozostáva zo 7 D-glukopyranozových jednotiek spojených α - 1,4 väzbami. Produkt sa vyrába pôsobením enzýmu cykloglykozyltransferázy (CGTáza), ktorý sa získava z mikroorganizmu Bacillus circulans, na čiastočne hydrolyzovaný škrob | Chemický názov | Cykloheptaamylóza | EINECS | 231–493–2 | Chemický vzorec | CH10O57 | Molekulová hmotnosť | 1135 | Obsah | Najmenej 98,0 % C6H10O57ako anhydrid | Popis | Biela až takmer biela kryštalická tuhá látka zdanlivo bez zápachu | Identifikácia A.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode, voľne rozpustný v teplej vode; málo rozpustný v etanole | B.Špecifická otáčavosť | [a]25 D: + 160° až + 164° (1 % roztok) | C.Infračervená absorpcia | Infračervené absorpčné spektrum disperzie skúmanej látky bromid draselný zodpovedná spektru referenčného štandardu | Čistota Voda | Najviac 14 % (metóda Karla Fischera) | Ostatné cyklodextríny | Najviac 2 % ako anhydrid | Zvyškové rozpúšťadlá (toluén a trichlóretylén) | Najviac 1 mg/kg pre každé rozpúšťadlo | Redukujúce látky (ako glukóza) | Najviac 1 % | Sulfátový popol | Najviac 0,1 % | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 1 mg/kg | E 468 SIEŤOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA SODNÁ Synonymá | Sieťovaná Karboxymetylcelulóza Sieťovaná CMC Sieťovaná Sodná CMC Sieťovaná celulózová guma | Definícia | Karboxymetylcelulóza sodná s priečnou väzbou je sodná soľ tepelne priečne zviazanej čiastočnej O-karboxymetylovanej celulózy | Chemický názov | Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy s priečnou väzbou | Chemický vzorec | Polyméry, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom: C6H7O2OR1OR2OR3, kde R1, R2a R3môže byť: HCH2COONaCH2COOH | Popis | Nepatrne hygroskopický biely až špinavobiely prášok bez zápachu | Identifikácia A. | Pretrepať 1 g so 100 ml roztoku, ktorý obsahuje 4 mg/kg metylénovej modrej a nechať usadiť. Skúmaná látka absorbuje metylénovú modrú a usadí sa ako modrá vláknitá hmota | B. | Pretrepať 1 g s 50 ml vody. 1 ml zmesi preliať to skúmavky, pridať 1 ml vody a 0,05 ml čerstvo pripraveného roztoku 40g/l alfanaftolu v metanole. Skúmavku nakloniť a opatrne pridať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby stiekla po stene skúmavky a usadila sa na spodku. Na rozhraní sa vyvinie červenkasto-fialová farba | C. | Reaguje ako sodík | Čistota Strata sušením | Najviac 6 % (105 °C, 3h)) | Látky rozpustné vo vode | Najviac 10 % | Stupeň substitúcie | Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy | pH 1 % roztoku | Najmenej 5,0 a najviac 7,0 | Obsah sodíka | Najviac 12,4 % ako anhydrid | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 469 ENZYMATICKY HYDROLYZOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA Synonymá | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná | Definícia | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sa získava z karboxymetylcelulózy enzymatickým vylúhovaním celulázy vytvorenej mikroorganizmom Trichoderma longibrachiatum (predtým T. reesei) | Chemický názov | Karboxymetylcelulóza sodná, enzymaticky čiastočne hydrolyzovaná | Chemický vzorec | Sodné soli polymérov, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom: C6H7O2OHxOCH2COONayn kde n je stupeň polymerizácie x = 1,50 až 2,80 y = 0,2 až 1,50 x + y = 3,0 (y = stupeň substitúcie) | Pomerná molekulová hmotnosť | 178,14, ak y = 0,20 282,18, ak y = 1,50 makromolekuly: najmenej 800 (n je približne 4) | Obsah | Najmenej 99,5 % vrátane mono- a disacharidov, ako anhydrid | Popis | Biely alebo nepatrne žltkavý alebo sivastý, nepatrne hygroskopický zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu | Identifikácia A.Rozpustnosť | Rozpustná vo vode, nerozpustná v etanole | B.Penová skúška | Silno pretrepať 0,1 % roztok vzorky. Nevytvorí sa vrstva peny. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulózy sodná od ostatných éterov celulózy a od alginátov a prírodných gúm | C.Tvorba zrazeniny | Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky pridať 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo hlinitého. Objaví sa zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od želatíny, karobovej gumy a tragakantovej gumy. | D.Farebná reakcia | Pridať 0,5 g práškovej vzorky do 50 ml vody a miešaním vytvoriť homogénnu disperziu. Miešať ďalej, až kým sa nevytvorí číry roztok. 1 ml roztoku zriediť v skúmavke pridaním 1 ml vody. Pridať 5 kvapiek 1-naftolu TS. Skúmavku nakloniť a po jej stene opatrne pridávať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa usadila na spodku. Na rozhraní sa rozvinie červeno-purpurová farba. | E.Viskozita (60 % tuhých látok) | Najmenej 2,500 kg.m-1.s-1 pri 25 °C, čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 5000 D | Čistota Strata sušením | Najviac 12 % (105 °C do konštantnej hmotnosti) | Stupeň substitúcie | Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy v sušine | pH 1 % koloidného roztoku | Najmenej 6,0 a najviac 8,5 | Chlorid sodný a glykolát sodný | Najviac 0,5 % jednotlivo alebo v kombinácii | Aktivita zvyškových enzýmov | Vyhovuje skúške. Zmena viskozity skúmaného roztoku sa neprejavuje, čo znamená hydrolýzu karboxymetylcelulózy sodnej | Olovo | Najviac 3 mg/kg | E 500 (i) UHLIČITAN SODNÝ Synonymá | Bezvodá sóda, bezvodý uhličitan sodný | Definícia Chemický názov | Uhličitan sodný | EINECS | 207–838–8 | Chemický vzorec | Na2CO3nH2O(n = 0, 1 alebo 10) | Molekulová hmotnosť | 106,00 (anhydrid) | Obsah | Najmenej 99 % Na2CO3ako anhydrid | Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok Anhydrická forma je hygroskopická, dekahydrát tvorí výkvety | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | Čistota Strata sušením | Najviac 2 % (anhydrid), 15 % (monohydrát) alebo 55 % - 65 % (dekahydrát) (70 °C postupne zvyšovaných na 300 °C, do konštantnej hmotnosti) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 500 (ii) HYDROGÉNUHLIČITAN SODNÝ Synonymá | Bikarbonát sodný, hydrogénuhličitan sodný, sóda bikarbóna, sóda na pečenie | Definícia Chemický názov | Hydrogénuhličitan sodný | EINECS | 205–633–8 | Chemický vzorec | NaHCO3 | Molekulová hmotnosť | 84,01 | Obsah | Najmenej 99 % ako anhydrid | Popis | Bezfarebná alebo biela kryštalická hmota alebo kryštalický prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov | Pozitívne | B.pH 1 % roztoku | 8,0 až 8,6 | C.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | Čistota Strata sušením | Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4h) | Amónne soli | Zápach amoniaku po zahriatí nezistiteľný | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 500 (iii) SESKVIUHLIČITAN SODNÝ Definícia Chemický názov | Monohydrogéndiuhličitan sodný | EINECS | 208–580–9 | Chemický vzorec | Na2CO3. NaHCO3. 2H2O | Molekulová hmotnosť | 226,03 | Obsah | 35,0 % až 38,6 % NaHCO3a 46,4 % až 50,0 % Na2CO3 | Popis | Biele vločky, kryštály alebo kryštalický prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode | Čistota Chlorid sodný | Najviac 0,5 % | Železo | Najviac 20 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 501 (i) UHLIČITAN DRASELNÝ Definícia Chemický názov | Uhličitan draselný | EINECS | 209–529–3 | Chemický vzorec | K2CO3nH2O(n = 0 alebo 1,5) | Molekulová hmotnosť | 138,21 (anhydrid) | Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid | Popis | Biely, veľmi rozplývavý prášok. Hydratovaná forma sa vyskytuje ako malé biele priesvitné kryštály alebo zrná | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť draslíka a uhličitanov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | Čistota Strata sušením | Najviac 5 % (anhydrid) alebo 18 % (hydrát) (180 °C, 4h) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 501 (ii) HYDROGÉNUHLIČITAN DRASELNÝ Synonymá | Bikarbonát draselný, hydrogénuhličitan draselný | Definícia Chemický názov | Hydrogénuhličitan draselný | EINECS | 206–059–0 | Chemický vzorec | KHCO3 | Molekulová hmotnosť | 100,11 | Obsah | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % KHCO3ako anhydrid | Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely prášok alebo zrná | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť draslíka a uhličitanov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | Čistota Strata sušením | Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4h) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 503 (i) UHLIČITAN AMÓNNY Definícia | Uhličitan amónny pozostáva z karbamátu amónneho, uhličitanu amónneho a hydrogénuhličitanu amónneho v ich rôznych pomeroch | Chemický názov | Uhličitan amónny | EINECS | 233–786–0 | Chemický vzorec | CH6N2O2, CH 8N 2O3a CH5NO3 | Molekulová hmotnosť | Karbamát amónny 78,06; uhličitan amónny 98,73; hydrogénuhličitan amónny 79,06 | Obsah | Najmenej 30,0 % a najviac 34,0 % NH3 | Popis | Biely prášok alebo tvrdá, biela alebo priesvitná hmota alebo kryštály. Na vzduchu sa zakaľuje a napokon sa v dôsledku straty amoniaku a oxidu uhličitého premieňa na biele pórovité kusy alebo prášok (bikarbonátu sodného) | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť amoniaku a uhličitanovB.pH 5 % roztoku | Pozitívne Približne 8,6 | C.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode | Čistota Neprchavá hmota | Najviac 500 mg/kg | Chloridy | Najviac 30 mg/kg | Sírany | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 503 (ii) HYDROGÉNUHLIČITAN AMÓNNY Synonymá | Bikarbonát amónny | Definícia Chemický názov | Hydrogénuhličitan amónny | EINECS | 213–911–5 | Chemický vzorec | CH5NO3 | Molekulová hmotnosť | 79,06 | Obsah | Najmenej 99,0 % | Popis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť amoniaku a uhličitanov PozitívneB.pH 5 % roztoku Približne 8,0 | | C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | Čistota Neprchavá hmota | Najviac 500 mg/kg | Chloridy | Najviac 30 mg/kg | Sírany | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 507 KYSELINA CHLOROVODÍKOVÁ Synonymá | Hydrogénchlorid, kyselina chlorovodíková | Definícia Chemický názov | Kyselina chlorovodíková | EINECS | 231–595–7 | Chemický vzorec | HCl | Molekulová hmotnosť | 36,46 | Obsah | Kyselina chlorovodíková sa predáva v rôznych koncentráciách. Koncentrovaná kyselina chlorovodíková obsahuje najmenej 35,0 % HCl | Popis | Číra, bezfarebná alebo nepatrne žltkastá žieravá tekutina prenikavého zápachu | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť kyselín a chloridov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Rozpustná vo vode a v etanole | Čistota Organické zlúčeniny celkom | Organické zlúčeniny celkom (bez obsahu fluóru): najviac 5 mg/kg Benzén: najviac 0,05 mg/kg Fluórované zlúčeniny (celkom): najviac 25 mg/kg | Neprchavé látky | Najviac 0,5 % | Redukujúce látky | Najviac 70 mg/kg (ako SO2) | Oxidujúce látky | Najviac 30 mg/kg (ako Cl2) | Sírany | Najviac 0,5 % | Železo | Najviac 5 mg/kg | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 1 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 509 CHLORID VÁPENATÝ Definícia Chemický názov | Chlorid vápenatý | EINECS | 233–140–8 | Chemický vzorec | CaCl2nH20(n = 0, 2 alebo 6) | Molekulová hmotnosť | 110,99 (anhydrid), 147,02 (dihydrát), 219,08 (hexahydrát) | Obsah | Najmenej 93,0 % ako anhydrid | Popis | Biely hygroskopický prášok alebo rozpíjavé kryštály bez zápachu | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť vápnika a chlóru | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Anhydrid chloridu vápenatého: voľne rozpustný vo vode a v etanole Dihydrát: voľne rozpustný vo vode a v etanole Hexahydrát: dobre rozpustný vo vode a v etanole | Čistota Horečnaté a alkalické soli | Najviac 5 % ako anhydrid | Fluoridy | Najviac 40 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 10 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 511 CHLORID HOREČNATÝ Definícia Chemický názov | Chlorid horečnatý | EINECS | 232–094–6 | Chemický vzorec | MgCl2. 6H20 | Molekulová hmotnosť | 203,30 | Obsah | Najmenej 99,0 % | Popis | Bezfarebné veľmi rozpíjavé vločky alebo kryštály bez zápachu | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť horčíka a chloridov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole | Čistota Amoniak | Najviac 50 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 10 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 512 CHLORID CÍNATÝ Synonymá | Chlorid cínatý, chlorid cínu | Definícia Chemický názov | Dihydrát chloridu cínatého | EINECS | 231–868–0 | Chemický vzorec | SnCl2. 2H20 | Molekulová hmotnosť | 225,63 | Obsah | Najmenej 98,0 % | Popis | Bezfarebné alebo biele kryštály Môžu mať nepatrný zápach po kyseline chlorovodíkovej | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť cínu (Sn2+) a chloridov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Voda: rozpustný vo vode v menšom množstve, než je jeho vlastná hmotnosť, ale s prebytočnou vodou vytvára nerozpustnú zásaditú soľ Etanol: rozpustný | Čistota Sírany | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 513 KYSELINA SÍROVÁ Synonymá | Vitriolový olej, dihydrogénsulfát | Definícia Chemický názov | Kyselina sírová | EINECS | 231–639–5 | Chemický vzorec | H2SO4 | Molekulová hmotnosť | 98,07 | Obsah | Kyselina sírová sa predáva v rôznych koncentráciách. Jej koncentrovaná forma obsahuje najmenej 96,0 % H2SO4. | Popis | Číra bezfarebná alebo nepatrne hnedá, vysoko žieravá olejovitá kvapalina | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť kyselín a síranov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Zmiešava sa s vodou, pričom uvoľňuje teplo; aj s etanolom | Čistota Popol | Najviac 0,02 % | Redukujúce látky | Najviac 40 mg/kg (ako SO2) | Dusičnany | Najviac 10 mg/kg (ako H2SO4) | Chloridy | Najviac 50 mg/kg | Železo | Najviac 20 mg/kg | Selén | Najviac 20 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 514 (i) SÍRAN SODNÝ Definícia Chemický názov | Síran sodný | Chemický vzorec | Na2SO4nH2O(n = 0 alebo 10) | Molekulová hmotnosť | 142,04 (anhydrid) 322,04 (dekahydrát) | Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid | Popis | Bezfarebné kryštály alebo jemný biely kryštalický prášok Dekahydrát vytvára výkvety | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť sodíka a síranov | Pozitívne | B.Kyslosť 5 % roztoku | Neutrálna alebo nepatrne zásaditá (podľa lakmusového papiera) | Čistota Strata sušením | Najviac 1,0 % (anhydrid) alebo najviac 57 % (dekahydrát) pri 130 °C | Selén | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 514 (ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ Synonymá | Kyslý síran sodný, dvojsíran sodný, liadkový zlepenec | Definícia Chemický názov | Hydrogensíran sodný | Chemický vzorec | NaHSO4 | Molekulová hmotnosť | 120,06 | Obsah | Najmenej 95,2 % | Popis | Biele kryštály alebo zrná bez zápachu | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť sodíka a síranovB.Roztoky sú silne kyslé | | | Pozitívne | Čistota Strata sušením | Najviac 0,8 % | Hmota nerozpustná vo vode | Najviac 0,05 % | Selén | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 515 (i) SÍRAN DRASELNÝ Definícia Chemický názov | Síran draselný | Chemický vzorec | K2SO4 | Molekulová hmotnosť | 174,25 | Obsah | Najmenej 99,0 % | Popis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo kryštalický prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť draslíka a síranov | Pozitívne | B.pH 5 % roztoku | 5,5 až 8,5 | C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole | Čistota Selén | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 515 (ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ Definícia Synonymá | Dvojsíran draselný, kyslý síran draselný | Chemický názov | Hydrogensíran draselný | Chemický vzorec | KHSO4 | Molekulová hmotnosť | 136,17 | Obsah | Najmenej 99 % | Bod topenia | 197 °C | Popis | Biele rozpíjavé kryštály, kúsky alebo zrná | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť draslíka | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole | Čistota Selén | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 516 SÍRAN VÁPENATÝ Synonymá | Sadra, sadrovec, anhydrit | Definícia Chemický názov | Síran vápenatý | EINECS | 231–900–3 | Chemický vzorec | CaSO4nH20(n = 0 alebo 2) | Molekulová hmotnosť | 136,14 (anhydrid), 172,18 (dihydrát) | Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid | Popis | Jemný biely až nepatrne žltkavo-biely prášok bez zápachu | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť vápnika a síranov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole | Čistota Strata sušením | Anhydrid: najviac 1,5 % (250 °C, do konštantnej hmotnosti) Dihydrát: najviac 23 % (ib.) | Fluoridy | Najviac 30 mg/kg | Selén | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 517 SÍRAN AMÓNNY Definícia Chemický názov | Síran amónny | EINECS | 231–984–1 | Chemický vzorec | NH42SO4 | Molekulová hmotnosť | 132,14 | Obsah | Najmenej 99,0 % a najviac 100,5 % | Popis | Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť amoniaku a síranov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole | Čistota Strata žíhaním | Najviac 0,25 % | Selén | Najviac 30 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 520 SÍRAN HLINITÝ Synonymá | Kamenec | Definícia Chemický názov | Síran hlinitý | EINECS | 233–135–0 | Chemický vzorec | Al2SO43 | Molekulová hmotnosť | 342,13 | Obsah | Najmenej 99,5 % ako žíhaný | Popis | Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť hliníka a síranov | Pozitívne | B.pH 5 % roztoku | 2,9 a viac | C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole | Čistota Strata žíhaním | Najviac 5 % (500 °C, 3h) | Alkálie a alkalické zeminy | Najviac 0,4 % | Selén | Najviac 30 mg/kg | Fluoridy | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 10 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 521 SÍRAN HLINITOSODNÝ Synonymá | Kamenec sodný | Definícia Chemický názov | Síran hlinitosodný | EINECS | 233–277–3 | Chemický vzorec | AlNaSO42nH2O(n = 0 alebo 12) | Molekulová hmotnosť | 242,09 (anhydrid) | Obsah | Obsah najmenej 96,5 % (anhydrid) a 99,5 % (dodekahydrát) | Popis | Priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť hliníka, sodíka a síranov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Dodekahydrát je voľne rozpustný vo vode. Anhydridová forma je pomaly rozpustná vo vode. Obidve formy sú nerozpustné v etanole | Čistota Strata sušením | Anhydrid: najviac 10,0 % (220 °C, 16h) Dodekahydrát: najviac 47,2 % (50 °C — 55 °C, 1 h, potom 200 °C, 16 h) | Amonné soli | Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku | Selén | Najviac 30 mg/kg | Fluoridy | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 522 SÍRAN HLINITODRASELNÝ Synonymá | Kamenec draselný | Definícia Chemický názov | Dodekahydrát síranu hlinitosodného | EINECS | 233–141–3 | Chemický vzorec | AlKSO42.12H2O | Molekulová hmotnosť | 474,38 | Obsah | Najmenej 99,5 % | Popis | Veľké priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť hliníka, draslíka a síranov | Pozitívne | B.pH 10 % roztoku | 3,0 až 4,0 | C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole | Čistota Amónne soli | Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku | Selén | Najviac 30 mg/kg | Fluoridy | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 523 SÍRAN HLINITOAMÓNNY Synonymá | Kamenec amónny | Definícia Chemický názov | Síran hlinitoamónny | EINECS | 232–055–3 | Chemický vzorec | AlNH4SO42.12H2O | Molekulová hmotnosť | 453,32 | Obsah | Najmenej 99,5 % | Popis | Veľké bezfarebné kryštály alebo biely prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť hliníka, amoniaku a síranov | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole | Čistota Alkalické kovy a kovy alkalických zemín | Najviac 0,5 % | Selén | Najviac 30 mg/kg | Fluoridy | Najviac 30 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 524 HYDROXID SODNÝ Synonymá | Lúh sodný, lúh | Definícia Chemický názov | Hydroxid sodný | EINECS | 215–185–5 | Chemický vzorec | NaOH | Molekulová hmotnosť | 40,0 | Obsah | Obsah tuhých foriem najmenej 98,0 % celkových alkálií (ako NaOH). Obsah roztokov primerane, na základe uvedeného a vyznačeného percenta NaOH | Popis | Biele alebo takmer biele guľôčky, vločky, tyčinky, tavené kusy alebo iné formy. Roztoky sú číre alebo nepatrne zakalené, bezfarebné alebo nepatrne sfarbené, silne žieravé a hygroskopické a na vzduchu absorbujú oxid uhličitý, čím vzniká uhličitan sodný | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť sodíka | Pozitívne | B.Skúšky na prítomnosť sodíka 1 % roztok | Silno zásaditý | C.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole | Čistota Vo vode nerozpustná a organická hmota | 5 % roztok je úplne číry a bezfarebný až nepatrne sfarbený | Uhličitany | Najviac 0,5 % (ako Na2CO3) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 0,5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 525 HYDROXID DRASELNÝ Synonymá | Žieravé draslo (kaustická potaš) | Definícia Chemický názov | Hydroxid draselný | EINECS | 215–181–3 | Chemický vzorec | KOH | Molekulová hmotnosť | 56,11 | Obsah | Najmenej 85,0 % alkálií ako KOH | Popis | Biele alebo takmer biele pelety, vločky, tyčinky, taveniny alebo iné formy | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť draslíka | Pozitívne | B.1 % roztok | Silno zásaditý | C.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný vetanole | Čistota Vo vode nerozpustná hmota | 5 % roztok je úplne číry a bezfarebný | Uhličitany | Najviac 3,5 % (ako K2CO3) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 10 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 526 HYDROXID VÁPENATÝ Synonymá | Hasené vápno, hydroxid vápenatý | Definícia Chemický názov | Hydroxid vápenatý | EINECS | 215–137–3 | Chemický vzorec | CaOH2 | Molekulová hmotnosť | 74,09 | Obsah | Najmenej 92,0 % | Popis | Biely prášok | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť alkálií a vápnika | Pozitívne | B.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole | Čistota Popol nerozpustný v kyseline | Najviac 1,0 % | Horečnaté a alkalické soli | Najviac 1,0 % | Bárium | Najviac 300 mg/kg | Fluoridy | Najviac 50 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 10 mg/kg | E 527 HYDROXID AMÓNNY Synonymá | Čpavková voda, Vodný amoniak, silný roztok amoniaku | Definícia Chemický názov | Hydroxid amónny | Chemický vzorec | NH4OH | Molekulová hmotnosť | 35,05 | Obsah | Najmenej 27 % NH3 | Popis | Číry bezfarebný roztok mimoriadne štipľavého, charakteristického zápachu | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť amoniaku | Pozitívne | Čistota Neprchavá hmota | Najviac 0,02 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 528 HYDROXID HOREČNATÝ Definícia Chemický názov | Hydroxid horečnatý | EINECS | 215–170–3 | Chemický vzorec | MgOH2 | Molekulová hmotnosť | 58,32 | Obsah | Najmenej 95,0 % ako anhydrid | Popis | Biely objemný prášok bez zápachu | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť horčíka a alkálií | Pozitívna | B.Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode a v etanole | Čistota Strata sušením | Najviac 2,0 % (105 °C, 2h) | Strata žíhaním | Najviac 33 % (800 °C do konštantnej hmotnosti) | Oxid vápenatý | Najviac 1,5 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 10 mg/kg | E 529 OXID VÁPENATÝ Synonymá | Pálené vápno | Definícia Chemický názov | Oxid vápenatý | EINECS | 215–138–9 | Chemický vzorec | CaO | Molekulová hmotnosť | 56,08 | Obsah | Najmenej 95,0 % ako žíhaný | Popis | Tvrdé biele alebo sivastobiele kusy zo zŕn alebo biely až sivastý prášok bez zápachu | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť alkálií a vápnikaB.Navlhčením vzorky vodou sa vyvíja teplo | Pozitívna | C.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole | Čistota Strata žíhaním | Najviac 10,0 % (cca. 800 °C do konštantnej hmotnosti) | Hmota nerozpustná v kyseline | Najviac 1,0 % | Bárium | Najviac 300 mg/kg | Horčík a alkalické soli | Najviac 1,5 % | Fluoridy | Najviac 50 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 10 mg/kg | E 530 OXID HOREČNATÝ Definícia Chemický názov | Oxid horečnatý | EINECS | 215–171–9 | Chemický vzorec | MgO | Molekulová hmotnosť | 40,31 | Obsah | Najmenej 98,0 % ako žíhaný | Popis | Veľmi objemný biely prášok známy ako ľahký oxid horečnatý alebo pomerne hustý biely prášok známy ako ťažký oxid horečnatý. 5 g ľahkého oxidu horečnatého má objem 40 až 50 ml, zatiaľ čo 5 g ťažkého oxidu horečnatého má objem 10 až 20 ml | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť alkálií a horčíka | Pozitívna | B.Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole | Čistota Strata žíhaním | Najviac 5,0 % (cca. 800 °C do konštantnej hmotnosti) | Oxid vápenatý | Najviac 1,5 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 10 mg/kg | E 535 FERROKYANID SODNÝ Synonymá | Žltý kyanid sódy, hexakyanoželeznatan sodný | Definícia Chemický názov | Ferrokyanid sodný | EINECS | 237–081–9 | Chemický vzorec | Na4FeCN6.10H2O | Molekulová hmotnosť | 484,1 | Obsah | Najmenej 99,0 % | Popis | Žlté kryštály alebo kryštalický prášok | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť sodíka a ferrokyanidov | Pozitívna | Čistota Voľná vlhkosť | Najviac 1,0 % | Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,03 % | Chloridy | Najviac 0,2 % | Sírany | Najviac 0,1 % | Voľné kyanidy | Nezistiteľné | Ferrikyanidy | Nezistiteľné | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 536 FERROKYANID DRASELNÝ Synonymá | Žltý kyanid draslíka, hexakyanoželeznatan draselný | Definícia Chemický názov | Ferrokyanid draselný | EINECS | 237–722–2 | Chemický vzorec | K4FeCN63H2O | Molekulová hmotnosť | 422,4 | Obsah | Najmenej 99,0 % | Popis | Citrónovožlté kryštály | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť draslíka a ferrokyanidov | Pozitívna | Čistota Voľná vlhkosť | Najviac 1,0 % | Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,03 % | Chloridy | Najviac 0,2 % | Sírany | Najviac 0,1 % | Voľné kyanidy | Nezistiteľné | Ferrikyanidy | Nezistiteľné | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 538 FERROKYANID VÁPENATÝ Synonymá | Žltý kyanid vápna, hexakyanoželeznatan vápenatý | Definícia Chemický názov | Ferrokyanid vápenatý | EINECS | 215–476–7 | Chemický vzorec | Ca2FeCN6.12H2O | Molekulová hmotnosť | 508,3 | Obsah | Najmenej 99,0 % | Popis | Žlté kryštály alebo kryštalický prášok | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť vápnika a ferrokyanidu | Pozitívna | Čistota Voľná vlhkosť | Najviac 1,0 % | Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,03 % | Chloridy | Najviac 0,2 % | Sírany | Najviac 0,1 % | Voľné kyanidy | Nezistiteľné | Ferrikyanidy | Nezistiteľné | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 541 HYDROGÉNFOSFOREČNAN HLINITOSODNÝ, KYSLÝ Synonymá | SALP | Definícia Chemický názov Tetrahydrát | tetradekahydrogen oktakis(fosforečnanu) sodno-hlinitého (A) alebo pentadekahydrogen oktakis(fosforečnan) trisodno-dihlinitý (B) | EINECS | 232–090–4 | Chemický vzorec | NaAl3H14PO484H2O(A) Na3Al2H15PO48(B) | Molekulová hmotnosť | 949,88 (A) 897,82 (B) | Obsah | Najmenej 95,0 % (obe formy) | Popis | Biely prášok bez zápachu | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť sodíka, hliníka a fosforečnanov | Pozitívna | B.pH | Kyslý na lakmuse | C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v kyseline chlorovo-díkovej | Čistota Strata žíhaním | 19,5 % až 21,0 % (A) (750 °C až 800 °C, 2h) 15 % až 16 % (B) (750 °C až 800 °C, 2h) | Fluoridy | Najviac 25 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 4 mg/kg | Kadmium | Najviac 1 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 551 OXID KREMIČITÝ Synonymá | Kremeň, oxid kremičitý | Definícia | Oxid kremičitý je amorfná látka, ktorý sa vyrába synteticky buď v parnej fáze procesu hydrolýzy, pričom vzniká pyrogénny kremeň, alebo v mokrom procese, pričom vzniká vyzrážaný kremeň, silikagél alebo vodný kremeň. Pyrogénny kremeň sa vyrába v zásade ako anhydrid, zatiaľ čo produkty mokrého procesu majú formu hydrátov alebo vodu absorbovanú na povrchu. | Chemický názov | Oxid kremičitý | EINECS | 231–545–4 | Chemický vzorec | SiO2n | Molekulová hmotnosť | 60,08 SiO2 | Obsah | Obsah po žíhaní najmenej 99,0 % (pyrogénny kremeň) alebo 94,0 % (hydratované formy) | Popis | Biely páperovitý prášok alebo zrná Hygroskopický | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť kremeňa | Pozitívna | Čistota Strata sušením | Najviac 2,5 % (pyrogénny kremeň, 105 °C, 2h) Najviac 8,0 % (vyzrážaný kremeň a silikagél, 105 °C, 2h) Najviac 70 % (hydratovaný, 105 °C, 2h) | Strata žíhaním | Najviac 2,5 % po vysušení (1000 °C, pyrogénny kremeň) Najviac 8,5 % po vysušení (1000 °C, hydratované formy) | Rozpustné ionizujúce soli | Najviac 5,0 % (ako Na2SO4) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 552 KREMIČITAN VÁPENATÝ Definícia | Kremičitan vápenatý je hydratovaný silikát alebo anhydrid s rôznym podielom CaO a SiO2 | Chemický názov | Kremičitan vápenatý | EINECS | 215–710–8 | Obsah | Obsah ako anhydrid: akoako CaO najmenej 3 % a najviac 35 % | Popis | Biely až špinavobiely voľne tečúci prášok, ktorým takým ostáva aj po absorbovaní pomerne veľkého množstva vody alebo iných kvapalín | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť kremičitanu a vápnika | Pozitívna | B.S anorganickými kyselinami vytvára gély | | Čistota Strata sušením | Najviac 10 % (105 °C, 2h) | Strata žíhaním | Najmenej 5 % a najviac 14 % (1000 °C, do konštantnej hmotnosti) | Sodík | Najviac 3 % | Fluoridy | Najviac 50 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 553a(i) KREMIČITAN HOREČNATÝ Definícia | Kremičitan horečnatý je syntetická zlúčenina, ktorej molárny pomer oxidu horečnatého a oxidu horečnatého je približne 2:5 | Obsah | Najmenej 15 % MgO a najmenej 67 % SiO2ako žíhaný | Popis | Veľmi jemný nezrnitý biely prášok bez zápachu | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť horčíka a kremičitanu | Pozitívna | B.pH 10 % suspenzie | 7,0 až 10,8 | Čistota Strata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 2h) | Strata žíhaním | Najviac 15 % po vysušení (1000 °C, 20 min) | Soli rozpustné vo vode | Najviac 3 % | Voľné alkálie | Najviac 1 % (ako NaOH) | Fluoridy | Najviac 10 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 553a(ii) TROJKREMIČITAN HOREČNATÝ Definícia Chemický názov | Trojkremičitan vápenatý | Chemický vzorec | Mg2Si3O8 xH20. (približné zloženie) | EINECS | 239–076–7 | Obsah | Najmenej 29,0 % MgO a najmenej 65,0 % SiO2, obidvoje ako žíhaný | Popis | Biely jemný nezrnitý prášok | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť horčíka a kremičitanu | Pozitívna | B.pH 5 % suspenzie | 6,3 až 9,5 | Čistota Strata žíhaním | Najmenej 17 % a najviac 34 % (1000 °C) | Soli rozpustné vo vode | Najviac 2 % | Voľné alkálie | Najviac 1 % (ako NaOH) | Fluoridy | Najviac 10 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 570 MASTNÉ KYSELINY Definícia | Lineárne mastné kyseliny: kyselina kaprylová ( C8), kyselina kaprínová ( C10), kyselina laurová ( C12), kyselina myristová ( C14), kyselina palmitová ( C16), kyselina stearová ( C18), kyselina olejová ( C18:1) | Chemický názov | Kyselina oktánová ( C8), kyselina dekánová ( C10), kyselina dodekánová ( C12), kyselina tetradekánová ( C14), kyselina hexadekánová ( C16), kyselina oktade-kánová ( C18), kyselina 9-oktadecénová ( C18:1) | Obsah | Najmenej 98 % chromatograficky | Popis | Bezfarebná kvapalina alebo biela tuhá látka získaná z olejov a tukov | Identifikácia A.Jednotlivé mastné kyseliny možno identifikovať podľa čísla kyslosti, jódového čísla, plynovou chromatografiou a podľa molekulovej hmotnosti | | Čistota Zvyšok po žíhaní | Najviac 0,1 % | Nezmydelniteľné látky | Najviac 1,5 % | Voda | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 1 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 574 KYSELINA GLUKÓNOVÁ Synonymá | Kyselina D-glukónová, kyselina dextrónová | Definícia | Kyselina glukónová je vodný roztok kyseliny glukónovej a glukóno-delta-laktónu | Chemický názov | Kyselina glukónová | Chemický vzorec | C6H12O7(kyselina glukónová) | Molekulová hmotnosť | 196,2 | Obsah | Najmenej 50,0 % (ako kyselina glukónová) | Popis | Bezfarebná až svetložltá, číra sirupovitá tekutina | Identifikácia A.Tvorba derivátu fenylhydrazínu | Pozitívna, výsledná zlúčenina sa topí pri 196 °C a pri 202 °C sa rozkladá | Čistota Zvyšok po žíhaní | Najviac 1,0 % | Redukujúce látky | Najviac 0,75 % (ako D-glukóza) | Chloridy | Najviac 350 mg/kg | Sírany | Najviac 240 mg/kg | Siričitany | Najviac 20 mg/kg | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 575 GLUKÓNO-DELTA-LAKTÓN Synonymá | Glukónolaktón, GDL, delta-laktón kyselina D-glukó-novej, delta-glukónolaktón | Definícia | Glukóno-delta-laktón je cyklický 1,5-intramolekulárny ester kyseliny D-glukónovej. Vo vodnom prostredí hydrolyzuje na rovnovážnu zmes kyseliny D-glukó-novej (55 % až 66 %) a delta- a gama-laktóny | Chemický názov | D-Glukóno-1,5-laktón | EINECS | 202–016–5 | Chemický vzorec | C6H10O6 | Molekulová hmotnosť | 178,14 | Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid | Popis | Jemný biely kryštalický prášok takmer bez zápachu | Identifikácia A.Tvorba fenylhydrazí-nového derivátu kyseliny glukónovej | Výsledná zlúčenina sa topí pri 196 °C a pri 202 °C sa rozkladá | B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Málo rozpustný v etanole | C.Bod topenia | 152 °C ± 2 °C | Čistota Voda | Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera) | Redukujúce látky | Najviac 0,75 % (ako D-glukóza) | Olovo | Najviac 2 mg/kg | E 576 GLUKONAN SODNÝ Synonymá | Sodná soľ kyseliny D-glukónovej | Definícia Chemický názov | D-glukónan sodný | EINECS | 208–407–7 | Chemický vzorec | C6H11NaO7(anhydrid) | Molekulová hmotnosť | 218,14 | Obsah | Najmenej 98,0 % | Popis | Biely až hnedý, zrnitý až jemný kryštalický prášok | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť sodíka a glukonanov | Pozitívna | B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Málo rozpustný v etanole | C.pH 10 % roztoku | 6,5 až 7,5 | Čistota Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) | Olovo | Najviac 2 mg/kg | E 577 GLUKONAN DRASELNÝ Synonymá | Draselná soľ kyseliny D-glukónovej | Definícia Chemický názov | D-glukónan draselný | EINECS | 206–074–2 | Chemický vzorec | C6H11KO7(anhydrid) C6H11KO7H2O(monohydrát) | Molekulová hmotnosť | 234,25 (anhydrid) 252,26 (monohydrát) | Obsah | Najmenej 97,0 % a najviac 103,0 % ako sušina | Popis | Voľne plavený biely až žltkastobiely kryštalický prášok alebo zrná bez zápachu | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť draslíka a glukonanov | Pozitívna | B.pH 10 % roztoku | 7,0 až 8,3 | Čistota Strata sušením | Anhydrid: najviac 3,0 % (105 °C, 4h, vákuum) Monohydrát: najmenej 6 % a najviac 7,5 % (105 °C, 4h, vákuum) | Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) | Olovo | Najviac 2 mg/kg | E 578 GLUKONAN VÁPENATÝ Synonymá | Vápenatá soľ kyseliny D-glukonovej | Definícia Chemický názov | D-glukonan vápenatý | EINECS | 206–075–8 | Chemický vzorec | C12H22CaO14(anhydrid) C12H22CaO14H2O(monohydrát) | Molekulová hmotnosť | 430,38 (anhydrid) 448,39 (monohydrát) | Obsah | Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % ako anhydrid a monohydrát | Popis | Biele kryštalické zrná alebo prášok bez zápachu, stabilné na vzduchu | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť vápnika a glukonanov | Pozitívna | B.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole | C.pH 5 % roztoku | 6,0 až 8,0 | Čistota Strata sušením | Najviac 3,0 % (105 °C, 16h) (anhydrid) Najviac 2,0 % (105 °C, 16h) (monohydrát) | Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) | Olovo | Najviac 2 mg/kg | E 640 GLYCÍN A JEHO SODNÁ SOĽ Synonymá (glycín) | Kyselina aminooctová, glycín | (Na soľ) | Glycínan sodný | Definícia Chemický názov (glycín) | Kyselina aminooctová | (Na soľ) | Glycínan sodný | Chemický vzorec (glycín) | C2H5NO2 | (Na soľ) | C2H5NO2Na | EINECS (glycín) | 200–272–2 | (Na soľ) | 227–842–3 | Molekulová hmotnosť (glycín) | 75,07 | (Na soľ) | 98 | Obsah | Najmenej 98,5 % ako anhydrid | Popis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť amonokyseliny (glycín a Na soľ) | Pozitívna | B.Skúška na prítomnosť sodíka (Na soľ) | Pozitívna | Čistota Strata sušením (glycín) | Najviac 0,2 % (105 °C, 3h) | (Na soľ) | Najviac 0,2 % (105 °C, 3h) | Zvyšky žíhania (glycín) | Najviac 0,1 % | (Na soľ) | Najviac 0,1 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 900 DIMETYLPOLYSILOXÁN Synonymá | Polydimetylsiloxán, silikónová tekutina, silikónový olej, dimetylsilikón | Definícia | Dimetylpolysiloxán je zmes plne metylovaných lineárnych siloxánových polymérov, ktoré obsahujú opakujúce sa skupiny CH32SiO, stabilizovaná koncovými blokačnými skupinami trimetylsiloxu so vzorcom ( CH33SiO | Chemický názov | Siloxány a silikóny, di-metyl | Chemický vzorec | CH33- Si - O - SiCH32n - O - SiCH33 | Obsah | Celkový obsah silikónu najmenej 37,3 % a najviac 38,5 % | Popis | Číra bezfarebná viskózna tekutina | Identifikácia A.Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) | 0,964 až 0,977 | B.Index lomunD25 | 1,400 až 1,405 | C.Infračervené spektrum charakteristické pre túto zlúčeninu | | Čistota Strata sušením | Najviac 0,5 % (150 °C, 4h) | Viskozita | Najmenej 1,00. 10- 4 m2.s- 1 pri 25 °C | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 901 VČELÍ VOSK Synonymá | Biely vosk, žltý vosk | Definícia | Žltý včelí vosk je vosk, ktorý sa získava tavením stien medových plástov vytvorených včelou medonosnou, Apis Mellifera L., v teplej vode a odstránením cudzej hmoty Biely včelý vosk sa získava bielením žltého vosku | EINECS | 232–383–7 (včelí vosk) | Popis | Žltkastobiele (biela forma) alebo žltkasté až sivasto-hnedé (žltá forma) kusy alebo platne s jemne zrnitým a nekryštalickým lomom s príjemnou vôňou pripomí-najúcou med | Identifikácia A.Bod topenia | 62 °C až 65 °C | B.Špecifická hmotnosť | Okolo 0,96 | C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode Málo rozpustný v alkohole Dobre rozpustný v chloroforme a éteri | Čistota Číslo kyslosti | Najmenej 17 a najviac 24 | Číslo zmydeľnenia | 87 — 104 | Peroxidové číslo | Najviac 5 | Glycerol a iné polyoly | Najviac 0,5 % (ako glycerol) | Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky | Neprítomné | Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá | Neprítomné | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 902 VOSK KANDELILA Definícia | Kandelila vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z listov rastliny kandelila, Euphorbia antisyphilitica | EINECS | 232–347–0 | Popis | Tvrdý, žltkastohnedý nepriesvitný až priesvitný vosk | Identifikácia A.Špecifická hmotnosť | Okolo 0,983 | B.Bod topenia | 68,5 °C až 72,5 °C | C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode Rozpustný v chloroforme a toluéne | Čistota Číslo kyslosti | Najmenej 12 a najviac 22 | Číslo zmydelnenia | Najmenej 43 a najviac 65 | Glycerol a iné polyoly | Najviac 0,5 % (ako glycerol) | Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky | Neprítomné | Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá | Neprítomné | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 903 KARNAUBSKÝ VOSK Definícia | Karnaubský vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z púčikov listov a z listov brazílskej voskovej palmy Mart, Copernicia cereferia | EINECS | 232–399–4 | Popis | Svetlohnedý až bledožltý prášok alebo vločky alebo tvrdá a krehká tuhá látka so živicovým lomom | Identifikácia A.Špecifická hmotnosť | Okolo 0,997 | B.Bod topenia | 82 °C až 86 °C | C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode Čiastočne rozpustný vo vriacom etanole Rozpustný v chloroforme a dietyléteri | Čistota Sulfátový popol | Najviac 0,25 % | Číslo kyslosti | Najmenej 2 a najviac 7 | Esterové číslo | Najmenej 71 a najviac 88 | Nezmydelniteľný podiel | Najmenej 50 % a najviac 55 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 904 ŠELAK Synonymá | Bielený šelak, biely šelak | Definícia | Šelak je purifikovaný a bielený lak, živicový výlučok hmyzu druhu Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (rod Coccidae) | EINECS | 232–549–9 | Popis | Bielený šelak — špinavobiela amorfná zrnitá živica Bielený šelak bez vosku — svetložltá amorfná zrnitá živica | Identifikácia A.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode; voľne (hoci veľmi pomaly) rozpustný v alkohole; málo rozpustný v acetóne | B.Číslo kyslosti | 60 až 89 | Čistota Strata sušením | Najviac 6,0 % (40 °C nad silikagélom, 15h) | Živica | Neprítomná | Vosk | Bielený šelak: najviac 5,5 % Bielený šelak bez vosku: najviac 0,2 % | Olovo | Najviac 2 mg/kg | E 920 L-CYSTEÍN Definícia | Hydrochlorid L-cysteínu alebo monohydrát hydrochlo-ridu. Ako zdroj tejto látky sa nesmú používať ľudské vlasy | EINECS | 200–157–7 (anhydrid) | Chemický vzorec | C3H7NO2S.HCl. n H2O(kde n = 0 alebo 1) | Molekulová hmotnosť | 157,62 (anhydrid) | Obsah | Najmenej 98,0 % a najviac 101,5 % ako anhydrid | Popis | Biely prášok alebo bezfarebné kryštály | Identifikácia A.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode a v etanole | B.Bod topenia | Anhydrid sa topí pri asi 175 °C | C.Špecifická otáčavosť | α20D: +5,0o až + 8,0o alebo α25D: +4,9o až + 7,9o | Čistota Strata sušením | 8,0 % až 12,0 % Najviac 2,0 % (anhydrid) | Zvyšok po žíhaní | Najviac 0,1 % | Amónne ióny | Najviac 200 mg/kg | Arzén | Najviac 1,5 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 927b KARBAMID Synonymá | Močovina | Definícia EINECS | 200–315–5 | Chemický vzorec | CH4N2O | Molekulová hmotnosť | 60,06 | Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid | Popis | Bezfarebný až biely kosoštvorcový kryštalický prášok alebo malé biele guľôčky | Identifikácia A.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode Rozpustný v etanole | B.Vyzrážanie kyselinou dusičnou | Skúška je úspešná, ak sa vytvorí kryštalická zrazenina | C.Farebná reakcia | Skúška je úspešná, ak sa vytvorí červenkasto-fialové sfarbenie | D.Bod topenia | 132 °C až 135 °C | Čistota Strata sušením | Najviac 1,0 % (105 °C, 1h) | Sulfátový popol | Najviac 0,1 % | Látky nerozpustné v etanole | Najviac 0,04 % | Zásaditosť | Vyhovuje skúške | Amonné ióny | Najviac 500 mg/kg | Biuret | Najviac 0,1 % | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 938 ARGÓN Definícia Chemický názov | Argón | EINECS | 231–147–0 | Chemický vzorec | Ar | Molekulová hmotnosť | 40 | Obsah | Najmenej 99 % | Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu | Čistota Voda | Najviac 0,05 % | Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán | Najviac 100 μl/l | E 939 HÉLIUM Definícia Chemický názov | Hélium | EINECS | 231–168–5 | Chemický vzorec | He | Molekulová hmotnosť | 4 | Obsah | Najmenej 99 % | Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu | Čistota Voda | Najviac 0,05 % | Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán | Najviac 100 μl/l | E 941 DUSÍK Definícia Chemický názov | Dusík | EINECS | 231–783–9 | Chemický vzorec | N2 | Molekulová hmotnosť | 28 | Obsah | Najmenej 99 % | Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu | Čistota Voda | Najviac 0,05 % | Oxyd uhoľnatý | Najviac 10 μl/l | Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán | Najviac 100 μl/l | Oxid dusičitý a oxid dusnatý | Najviac 10 μl/l | Kyslík | Najviac 1 % | E 942 OXID DUSNÝ Definícia Chemický názov | Oxid dusný | EINECS | 233–032–0 | Chemický vzorec | N2O | Molekulová hmotnosť | 44 | Obsah | Najmenej 99 % | Popis | Nehorľavý plyn bez farby sladkastého zápachu | Čistota Voda | Najviac 0,05 % | Oxid uhoľnatý | Najviac 30 μl/l | Oxid dusičitý a oxid dusnatý | Najviac 10 μl/l | E 948 KYSLÍK Definícia Chemický názov | Kyslík | EINECS | 231–956–9 | Chemický vzorec | O2 | Molekulová hmotnosť | 32 | Obsah | Najmenej 99 % | Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu | Čistota Voda | Najviac 0,05 % | Metán a iné uhľovodíky vypočítaná ako metán | Najviac 100 μl/l | E 999 KVILAJOVÝ EXTRAKT (QUILLAIA) Synonymá | Extrakt z mydlovej kôry, extrakt z kôry kviláje, extrakt z panamskej kôry, kvilájový extrakt, extrakt z murilovej kôry, extrakt z čínskej kôry | Definícia | Kvilájový extrakt sa získava vodnou extrakciou z Quillai saponaria Molina alebo iných druhov Quillaia, ktoré sú stromami z rodu Rosaceae. Obsahuje niekoľko triterpénových saponínov, ktoré sa skladajú z glykozidov kyseliny kvilájovej. Prítomné sú aj niektoré cukry vrátane glukózy, galaktózy, arabinózy, xylózy a ramnózy spolu s tanínom, axalátom vápenatým a ďalšími nepodstatnými zložkami | Popis | Kvilájový extrakt v práškovej forme je svetlohnedý s ružovým nádychom. Predáva sa aj vo forme vodného roztoku | Identifikácia A.pH 2,5 % roztoku | 4,5 až 5,5 | Čistota Voda | Najviac 6,0 % (metóda Karla Fischera) (iba prášková forma) | Arzén | Najviac 2 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Ortuť | Najviac 1 mg/kg | E 1103 INERTÁZA Definícia | Invertáza sa získava zo Saccharomyces cerevisiae | Systematický názov | Fruktohydroláza β-D-Fruktofuranozidu | Číslo komisie pre enzýmy | EC 3.2.1.26 | EINECS | 232–615–7 | Čistota Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | Kadmium | Najviac 0,5 mg/kg | Celkový počet baktérií | Najviac 50000/g | Salmonella spp. | Podľa skúšky v 25 g neprítomná | Koliformné baktérie | Najviac 30/g | E. coli | Podľa skúšky v 25 g neprítomná | E 1200 POLYDEXTRÓZA Synonymá | Modifikované polydextrózy | Definícia | Polyméry glukózy s náhodnými väzbami, s niekoľkými koncovými skupinami sorbitolu a so zvyškami kyseliny citrónovej alebo kyseliny fosforečnej pripojenými k polymérom mono- alebo diesterovými väzbami. Získavajú sa roztopením a kondenzáciou zložiek a pozostávajú približne z 90 častí D-glukózy, 10 častí sorbitolu a 1 časti kyseliny citrónovej alebo 0,1 časti kyseliny fosforečnej. Hoci u polymérov prevažuje 1,6-glukozidická väzba, prítomné sú aj iné väzby. Produkty obsahujú malé množstvá voľnej glukózy, sorbitolu, levoglukozanu (1,6-anhydro-D-glukózy) a kyseliny citrónovej a možno ich neutralizovať akoukoľvek potravinárskou zásadou alebo odfarbovať a deionizovať na ďalšie čistenie. Produkty môžu byť tiež čiastočne hydrogénované Raneyovým niklovým katalyzátorom na redukciu zvyškovej glukózy. Polydextróza-N je neutralizovaná polydextróza | Obsah | Najmenej 90 % polyméru bez popola ako anhydrid | Popis | Biela až svetlohnedo sfarbená tuhá látka. Polydextrózy sa rozpúšťajú vo vode, čím vzniká číry bezfarebný až slamovo sfarbený roztok | Identifikácia A.Skúška na prítomnosť cukru a na redukujúci cukor | Pozitívna | B.pH 10 % roztoku | 2,5 až 7,0 pre polydextrózu 5,0 až 6,0 pre polydextrózu-N | Čistota Voda | Najviac 4,0 % (metóda Karla Fischera) | Sulfátový popol | Najviac 0,3 % (polydextróza) Najviac 2,0 % (polydextróza N) | Nikel | Najviac 2 mg/kg pre hydrogénované polydextrózy | 1,6-Anhydro-D-glukóza | Najviac 4,0 % bez popola a sušina | Glukóza a sorbitol | Najviac 6,0 % spoločne bez popola a sušina; glukóza a sorbitol sa určujú samostatne | Limit molekulovej hmotnosti | Skúška na neprítomnosť polymérov s molekulovou hmotnosťou nad 22,000 | 5-Hydroxymetylfurfural | Najviac 0,1 % (polydextróza) Najviac 0,05 % (polydextróza N) | Olovo | Najviac 0,5 mg/kg | E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB Definícia | Oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatínovaný | Pozorovaním pod mikroskopom | B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | | Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Karboxylové skupiny | Najviac 1,1 % | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1410 FOSFOREČNANOVÝ MONOESTER ŠKROBU Definícia | Fosforečnan jednomocného škrobu je škrob esterifiko-vaný kyselinou ortofosforečnou, ortofosforečnanom sodným alebo draselným alebo tripolyfosforečnanom sodným | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom | B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | | Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1412 DIŠKROBFOSFÁT Definícia | Fosforečnan dvojmocného škrobu je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychlo-ridom fosforečným | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom | B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | | Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1413 FOSFÁTOVÝ DIŠKROBFOSFÁT Definícia | Fosfátový diškrobfosfát je škrob, ktorý prešiel kombináciou úprav podľa opisu pre monoškrobfosfát a pre diškrobfosfát | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom | B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | | Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1414 ACETYLOVANÝ DIŠKROBFOSFÁT Definícia | Acetylovaný diškrobfosfát je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej alebo vinylacetátom | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom | B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | | Čistota (všetky hodnoty vyjadrené ako anhydrid okrem straty sušením) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % | Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby | Vinylacetát | Najviac 0,1 mg/kg | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB Synonymá | Acetát škrobu | Definícia | Acetylovaný škrob je škrob esterifikovaný acetanhydri-dom alebo vinylacetátom | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom | B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | | Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % | Vinylacetát | Najviac 0,1 mg/kg | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1422 ACETYLOVANÝ DIŠKROBADIPÁT Definícia | Acetylovaný diškrobadipát je škrob sieťovaný anhyd-ridom kyseliny adipovej a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatíno-vanýB.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | Pozorovaním pod mikroskopom | Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % | Adipátové skupiny | Najviac 0,135 % | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1440 HYDROXYPROPYLŠKROB Definícia | Hydroxypropyl škrob je škrob esterifikovaný propylé-noxidom | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom | B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | | Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Hydroxypropylové skupiny | Najviac 7,0 % | Propylénchlórhydrín | Najviac 1 mg/kg | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1442 HYDROXYPROPYL DIŠKROBFOSFÁT Definícia | Hydroxypropyl diškrobfosfát je škrob sieťovaný s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a éterifikovaný propylénoxidom | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom | B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | | Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Hydroxypropylové skupiny | Najviac 7,0 % | Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby | Propylénchlórhydrín | Najviac 1 mg/kg | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1450 Synonymá | SSOS | Definícia | Škrobový oktenyljantaran sodný je škrob esterifikovaný anhydridom kyseliny oktenyljantárovej | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom | B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | | Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Oktenyljantárová skupiny | Najviac 3 % | Zvyšky kyseliny oktenyljantárovej | Najviac 0,3 % | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB Definícia | Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným, po čom nasleduje esterifikácia anhydridom kyseliny octovej | Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice | Identifikácia A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom | B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | | Čistota (všetky hodnoty vyjadrené ako anhydrid okrem straty sušením) Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby | Karboxylové skupiny | Najviac 1,3 % | Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % | Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč | Arzén | Najviac 1 mg/kg | Olovo | Najviac 2 mg/kg | Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg | E 1505 TRIETYLCITRÁT Synonymá | Etylcitrát | Definícia Chemický názov | Trietyl-2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylan | Einecs | 201–070–7 | Chemický vzorec | C12H20O7 | Molekulová hmotnosť | 276,29 | Obsah | Najmenej 99,0 % | Popis | Olejovitá tekutina bez zápachu, prakticky bez farby | Identifikácia A.Špecifická hmotnosť | d2525: 1,135 až 1,139 | B.Index lomu | nD20: 1,439 až 1,441 | Čistota Voda | Najviac 0,25 % (metóda Karla Fischera) | Kyslosť | Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 1518 GLYCERYLTRIACETÁT Synonymá | Triacetín | Definícia Chemický názov | Triacetylglycerol | EINECS | 203–051–9 | Chemický vzorec | C9H14O6 | Molekulová hmotnosť | 218,21 | Obsah | Najmenej 98,0 % | Popis | Trocha olejovitá tekutina bez farby s nepatrným mastným zápachom | Identifikácia A.Skúšky na prítomnosť acetátu a glycerolu | Pozitívne | B.Index lomu | 1,429 až 1,431 pri 25 °C | C.Špecifická hmotnosť | 1,154 až 1,158 | D.Bod varu | 258 °C až 270 °C | Čistota Voda | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) | Sulfátový popol | Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová) | Arzén | Najviac 3 mg/kg | Olovo | Najviac 5 mg/kg | E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL Synonymá | Propylénglykol | Definícia Chemický názov | 1,2-dihydroxypropán | EINECS | 200–338–0 | Chemický vzorec | C3H8O2 | Molekulová hmotnosť | 76,10 | Obsah | Najmenej 99,5 % ako anhydrid | Popis | Číra bezfarebná hygroskopická viskózna kvapalina | Identifikácia A.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, etanole a acetóne | B.Špecifická hmotnosť | d2020: 1,035 až 1,040 | C.Index lomu | n20D: 1,431 až 1,433 | Čistota Destilačný bod | 99 % v/v destiluje pri 185 °C až 189 °C | Sulfátový popol | Najviac 0,07 % | Voda | Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera) | Olovo | Najviac 5 mg/kg" | --------------------------------------------------