2.

Časti 5, 6 a 7 sa nahrádzajú takto: „Časť 5 FAT-O-MEAT’ER (FOM II) 1. Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa klasifikácia jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja známeho ako „Fat-O-Meat’er (FOM II)“. 2. Prístroj je novou verziou meracieho systému Fat-O-Meat’er. Prístroj FOM II sa skladá z optickej sondy s nožom, z hĺbkového merača s operačnou vzdialenosťou v rozmedzí od 0 do 125 mm a panelu na zber a analýzu získaných údajov – počítač Carometec Touch Panel i15 (Ingress Protection IP69K). Výsledky meraní sa prepočítajú na odhadovaný obsah chudého mäsa pomocou samotného prístroja FOM II. 3. Obsah chudého mäsa v jatočnom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca: Ŷ = 69,592 – (0,741 × X1) + (0,066 × X2) kde: Ŷ = odhadovaný percentuálny podiel chudého mäsa v jatočnom tele, X1 = hrúbka chrbtovej slaniny (aj s kožou) v milimetroch meraná kolmo na chrbtovú časť 6 centimetrov od línie poliaceho rezu jatočného tela medzi tretím a štvrtým rebrom od konca, X2 = hrúbka chrbtového svalu v milimetroch meraná súčasne, v rovnakom bode a rovnakým spôsobom ako X1. Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla). Časť 6 AutoFOM III 1. Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa klasifikácia jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja známeho ako „AutoFOM III“. 2. Tento prístroj musí byť vybavený šestnástimi ultrazvukovými meničmi (Carometec A/S) s frekvenciou 2 MHz a s 25 mm operačnou vzdialenosťou medzi meničmi. Ultrazvukové údaje pozostávajú z meraní hrúbky chrbtovej slaniny, hrúbky svaloviny a súvisiacich parametrov. Výsledky meraní sa prepočítajú na odhadovaný percentuálny podiel chudého mäsa pomocou počítača. 3. Obsah chudého mäsa v jatočnom tele sa vypočíta podľa tohto vzorca: Ŷ = 75,39088 – (1,39968 × R2P1) – (0,45787 × R2P4) – (0,47094 × R2P10) + (0,20349 × R4P6) kde: Ŷ = odhadovaný percentuálny podiel chudého mäsa v jatočnom tele, R2P1 = priemerná hrúbka kože, R2P4 = nameraná hrúbka tuku na zvolenom mieste P2 v mm. R2P10 = najmenšia hrúbka tuku v priečnom reze v mm, R4P6 = merania tuku 1 vo zvolenom bode MFT. Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla). Časť 7 Manuálna metóda (ZP) 1. Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa klasifikácia jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou merania „manuálnou metódou (ZP)“ s použitím pravítka. 2. Túto metódu možno vykonávať pomocou pravítka so stupnicou určenou na základe predikčnej rovnice. Táto metóda je založená na manuálnom meraní hrúbky slaniny a hrúbky svalu v línii poliaceho rezu jatočného tela. 3. Obsah chudého mäsa jatočného tela sa vypočíta podľa tohto vzorca: Ŷ = 66,324 – (0,526 × F) + (0,034 × M) kde: Ŷ = odhadovaný podiel chudého mäsa jatočného tela v percentách, F = minimálna hrúbka viditeľnej slaniny (vrátane kože) pokrývajúcej sval gluteus medius v línii poliaceho rezu jatočného tela meraná v milimetroch, M = viditeľná hrúbka krížového svalu v línii poliaceho rezu jatočného tela v milimetroch meraná na najkratšom spojení medzi predným (kraniálnym) okrajom svalu gluteus medius a horným (chrbtovým) okrajom miechového kanála. Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla).“