Úradný vestník L 061 , 18/03/1995 S. 0001 - 0040



Smernica Európskeho parlamentu a Rady č. 95/2/ES z 20. februára 1995 o potravinárskych prídavných látkach iných ako farbivá a sladidlá EURÓPSKY PARLAMENT A RADA EURÓPSKEJ ÚNIE, so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva a najmä na jej článok 100a, so zreteľom na návrh Komisie [1], so zreteľom na názor Hospodárskeho a sociálneho výboru [2], v súlade s článkom 189b Zmluvy [3], so zreteľom na smernicu Rady č. 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [4], predovšetkým však na jej článok 3 ods. 2, keďže rozdiely v zákonoch jednotlivých štátov, týkajúce sa konzervačných látok, antioxidantov a iných prídavných látok do potravín ako aj podmienok ich používania, brzdia voľný pohyb potravín, čo môže podporovať nekalú súťaž; keďže pri akýchkoľvek zásadách, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok a podmienok ich používania, je v prvom rade nevyhnutné zohľadniť ochranu spotrebiteľa; keďže s ohľadom na všeobecné poznanie, že neopracované a niektoré ďalšie potraviny nesmú obsahovať potravinárske prídavné látky; keďže najnovšie vedecké a toxikologické informácie o prídavných látkach do potravín hovoria, že niektoré sa smú povoliť len pre určité potraviny a pri určitých podmienkach používania; keďže je nevyhnutné prijať prísne zásady používania potravinárskych prídavných látok do potravín v dojčenskej a detskej výžive, ako je uvedené v smernici Rady 89/398/EHS z 3. mája 1989 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, ktoré sa týkajú potravín na určité nutričné využitie [5], a najmä článku 4 ods. 1; keďže táto smernica nemá ovplyvniť zásady vzťahujúce sa na sladidlá a farbivá; keďže až do prijatia ustanovení podľa smernice Rady 91/414/EHS z 15. júla 1991 o uvedení prípravkov na ochranu rastlín na trh [6] a do prijatia ustanovení podľa smernice Rady 90/642/EHS z 27. novembra 1990 o stanovení maximálnych hladín pre rezíduá pesticídov v a na určitých výrobkoch rastlinného pôvodu vrátane ovocia a zeleniny [7], na niektoré zložky prislúchajúce do uvedenej kategórie sa dočasne vzťahuje táto smernica; keďže Komisia má prijať ustanovenia spoločenstva, aby sa zabezpečila zhoda so zásadami stanovenými touto smernicou; keďže o zložkách, ktoré dosiaľ nie sú predmetom ustanovenia spoločenstva, sa prerokovalo s Vedeckým výborom pre potraviny; keďže do tejto smernice je nevyhnutné zaradiť špecifické ustanovenia týkajúce sa prídavných látok, ktoré sa spomínajú v iných ustanoveniach spoločenstva; keďže v prípade prijatia rozhodnutia o príslušnosti určitej potraviny do definovanej potravinárskej kategórie je žiadúce, aby sa dodržal konzultačný postup v Stálom výbore pre potraviny; keďže v súlade s postupom uvedeným v článku 11 smernice 89/107/EHS budú prijaté modifikácie súčasných kritérií čistoty prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá, ako aj nové špecifikácie tých látok, pre ktoré v súčasnosti neexistujú kritériá čistoty; keďže Vedecký výbor pre potraviny dosiaľ nevyjadril svoje stanovisko na prostriedky na ošetrenie múky, pričom tieto prostriedky budú predmetom samostatnej smernice; keďže táto smernica nahrádza smernice 64/54/EHS [8], 70/357/EHS [9], 74/329/EHS [10] a 83/463/EHS [11]; keďže sa uvedené smernice sa týmto rušia, PRIJALI TÚTO SMERNICU: Článok 1 1. Táto smernica je špecifickou smernicou tvoriacou časť úplnej smernice v zmysle článku 3 smernice 89/107/EHS a vzťahuje sa na prídavné látky do potravín iné ako farbivá, sladidlá a činidlá na ošetrenie múky. 2. V požívatinách môžu byť používané len prídavné látky, ktoré spĺňajú požiadavky ustanovené Vedeckým výborom pre potraviny. 3. Na účely tejto smernice: a) "konzervačné látky" sú látky, ktoré predlžujú dobu použitia potravín tak, že ich chránia proti mikrobiálnemu skazeniu, b) "antioxidanty" sú látky, ktoré predlžujú dobu použitia potravín tak, že ich chránia proti oxidačnému skazeniu, napríklad proti žltnutiu tukov alebo farebným zmenám, c) "nosiče", včítane rozpúšťadiel v tejto úlohe, sú látky, ktoré sa používajú na rozpustenie, zriedenie alebo inú fyzikálnu modifikáciu potravinárskej prídavnej látky do potravín bez toho, aby sa zmenila jej technologická funkcia (a bez toho, že by sa prejavil akýkoľvek technologický vplyv nosičov), s cieľom uľahčenia manipulácie s prídavnou látkou do potravín, jej aplikáciou alebo používaním, d) "kyseliny" sú látky, ktoré zvyšujú kyslosť potraviny a/alebo jej dodávajú kyslú chuť, e) "regulátory kyslosti" sú látky, ktoré menia alebo upravujú kyslosť alebo zásaditosť potraviny, f) "protihrudkujúce látky" sú látky, ktoré znižujú vzájomnú priľnavosť jednotlivých častíc potraviny, g) "protipeniace činidlá" sú látky, ktoré zabraňujú vzniku peny alebo ju redukujú, h) "objemové činidlá" sú látky, ktoré prispievajú k objemu potraviny bez toho, aby významne zvyšovali jej využiteľnú energetickú hodnotu, i) "emulgátory" sú látky, ktoré umožňujú vytvoriť alebo zachovať homogénnu zmes dvoch alebo viacerých nemiešateľných fáz v potravine, napríklad oleja s vodou, j) "emulgačné soli" sú látky, ktoré menia proteíny v syre na dispergovanú formu a tak prispievajú k homogénnej distribúcii tuku a ďalších zložiek, k) "stužovadlá" sú látky, ktoré spevňujú tkanivá ovocia a zeleniny alebo ich zachovávajú v krehkom stave, alebo spolupôsobia s gélotvornými činidlami a tvoria alebo spevňujú gél, l) "zvýrazňovače chute a arómy" sú látky, ktoré zvýrazňujú existujúcu chuť a/alebo vôňu potraviny, m) "napeňovadlá" sú látky, ktoré umožňujú tvorbu homogénnej disperzie plynnej fázy v kvapalnej alebo tuhej potravine, n) "gélotvorné činidlá" sú látky, ktoré dodávajú potravine textúru vytvorením gélu, o) "polevové činidlá" (včítane mazadiel) sú látky, ktoré – aplikované na povrch potraviny – dodávajú jej lesklý vzhľad alebo poskytujú ochranný povlak, p) "zvlhčovadlá" sú látky, ktoré chránia potravinu pred vysušením tak, že paralyzujú vplyv vzduchu s nízkou relatívnou vlhkosťou, alebo urýchľujú rozpúšťanie prášku vo vodnom médiu, q) "modifikované škroby" sú látky získané jednostupňovým alebo viacstupňovým chemickým opracovaním jedlých škrobov, t. j. kyslým opracovaním, alkalickým opracovaním alebo bielením, pričom tieto škroby mohli byť predtým ošetrené fyzikálne alebo enzymaticky, r) "baliace plyny" sú plyny iné ako vzduch, ktoré sa zavádzajú do nádob pred, počas alebo po umiestení potraviny do nádoby, s) "propelanty" sú plyny iné ako vzduch, ktoré vyháňajú požívatinu z nádoby, t) "kypriace činidlá" sú látky alebo kombinácie látok, ktoré uvoľňujú plyn a tak zvyšujú objem cesta, u) "sekvestranty" sú látky, ktoré tvoria chemické komplexy s iónmi kovov, v) "stabilizátory" sú látky, ktoré umožňujú zachovať fyzikálno-chemický stav potraviny. Patria sem aj látky, ktoré umožňujú zachovať homogénnu disperziu dvoch alebo viacerých nemiešateľných zložiek potraviny ako aj látky, ktoré stabilizujú, zachovávajú alebo zvýrazňujú existujúcu farbu potraviny, w) "zahusťovadlá" sú látky, ktoré zvyšujú viskozitu potraviny. 4. Látky na ošetrenie múky iné ako emulgátory sú látky, ktoré sa pridávajú k múke alebo cestu na zlepšenie vlastností pri pečení. 5. Na účely tejto smernice sa za potravinárske prídavné látky do potravín nepovažujú nasledovné: a) látky používané na ošetrenie pitnej vody v zmysle smernice 80/778/EHS [12], b) výrobky obsahujúce pektín a pripravené zo sušeného jablčného odpadu alebo šúp citrusových plodov, alebo z ich zmesi, pôsobením zriedenej kyseliny s následnou čiastočnou neutralizáciou sodnými alebo draselnými soľami ("kvapalný pektín"), c) bázy pre žuvacie gumy, d) biely alebo žltý dextrín, tepelne ošetrený alebo dextrínovaný škrob, bielený škrob, fyzikálne modifikovaný škrob a škrob ošetrený amylolytickými enzýmami, e) chlorid amónny, f) krvná plazma, jedlá želatína, hydrolyzáty bielkovín a ich soli, mliečne bielkoviny a glutén, g) aminokyseliny a ich soli, ktoré nemajú prídavné vlastnosti, okrem kyseliny glutámovej, glycínu, cysteínu a cystínu a ich solí, h) kazeináty a kazeín, i) inulín. Článok 2 1. Do potravín na účely uvedené v článku 1 ods. 3 sa smú používať iba látky, uvedené v prílohách I, III, IV a V. 2. Prídavné látky do potravín, ktoré sú uvedené v prílohe I, sú povolené do potravín na účely v zmysle článku 1 ods. 3, okrem potravín uvedených v prílohe II, ktoré sú povolené v nevyhnutnom množstve na základe princípu "quantum satis". 3. Okrem prípadov, kde je to výslovne uvedené, sa odsek 2 nevzťahuje na: a) - neopracované potraviny, - med v zmysle smernice 74/409/EHS [13], - neemulgované tuky a oleje živočíšneho alebo rastlinného pôvodu, - maslo, - pasterizované alebo sterilizované (včítane UHT) mlieko a smotanu (včítane odtučnených, polotučných a tučných výrobkov), - nearomatizované fermentované živé mliečne výrobky, - prírodnú minerálnu vodu v zmysle smernice 80/777/EHS [14] a pramenitú vodu, - kávu (okrem aromatizovanej instantnej kávy) a kávové extrakty, - nearomatizovaný čaj z čajových listov, - cukry podľa smernice 73/437/EHS [15], - sušené cestoviny, - prírodný nearomatizovaný cmar (okrem sterilizovaného). V tejto smernici "neopracované" znamená také, ktoré neboli podrobené žiadnemu ošetreniu, ktorého výsledkom by bola podstatná zmena pôvodného stavu potravín. Potraviny však môžu byť napríklad rozdelené, rozčlenené, vykostené, nasekané, stiahnuté z kože, oholené, olúpané, pomleté, nakrájané, vzhľadovo ozdobené, zmrazené, hlboko zmrazené, chladené, pomleté alebo zbavené šúp, zabalené alebo nezabalené, b) potraviny pre dojčatá a deti v zmysle smernice 89/398/EHS včítane takých potravín, ktoré sú určené pre zdravotne postihnuté dojčatá a deti, sú predmetom nariadenia v prílohe VI, c) potraviny uvedené v prílohe II, ktoré môžu obsahovať iba prídavné látky do potravín uvedené v prílohách III a IV podľa podmienok, definovaných v uvedených prílohách. 4. Prídavne látky podľa príloh III a IV možno používať len do potravín, ktoré sú v týchto prílohách uvedené a pri podmienkach, ktoré sú tam definované. 5. Ako nosiče alebo nosné rozpúšťadlá pre potravinárske prídavné látky sa smú používať len také prídavné látky do potravín a pri takých podmienkach, ktoré sú špecifikované v prílohe V. 6. Ustanovenia tejto smernice treba vzťahovať aj na odvodené potraviny pre špeciálne výživové účely, ako to uvádza smernica 89/398/EHS. 7. Ak nie je uvedené inak, najvyššie hladiny indikované v prílohách sa vzťahujú na potraviny v takom stave, ako sa predávajú. 8. V prílohách tejto smernice "quantum satis" znamená, že nie je špecifikovaná maximálna hladina. Prídavne látky sa však majú použiť v súlade so správnou výrobnou praxou, pričom ich hladina neprevýši nevyhnutne potrebné množstvo a za predpokladu, že neoklamú konzumenta. Článok 3 1. Prítomnosť prídavnej látky v potravine je dovolená: - v inej viaczložkovej potravine než je uvedené v článku 2 ods. 3 v množstve, v ktorom je prídavna látka povolená v jednej zo zložiek potraviny alebo - ak je potravina určená na samostatný predaj s cieľom prípravy viaczložkovej potraviny, a to do množstva, v ktorom je viaczložková potravina v súlade s nariadením tejto smernice. 2. Ak nie je uvedené inak, odsek 1 sa nevzťahuje na dojčenskú výživu podľa smernice 89/398/EHS. Článok 4 Táto smernica sa netýka prídavných látok do potravín vo funkcii sladidiel a farbív, ktoré sú uvedené v špecifických smerniciach. Článok 5 V prípade potreby možno rozhodnúť v súlade s postupom uvedeným v článku 6 tejto smernice: - či určitá potravina, nezaradená v rámci kategorizácie, patrí do potravinárskej kategórie podľa článku 2 alebo do niektorej kategórie podľa príloh alebo - či sa potravinárska prídavna látka, uvedená v niektorej z príloh a povolená bez zvláštenho obmedzenia, používa v súlade s kritériami podľa článku 2 alebo - či je látka potravinárskou prídavnou látkou v zmysle článku 1. Článok 6 1. V súlade s rozhodnutím 69/414/EHS [16], ak sa má postupovať podľa tohto článku, Stály výbor pre potraviny (ďalej iba "výbor") má byť Komisii k dispozícii. 2. Predseda predloží Komisii záležitosť z vlastného podnetu, prípadne ju predloží na požiadanie zástupcu členského štátu. 3. Zástupca Komisie predloží výboru návrh na prijatie opatrení. Výbor prijme stanovisko k návrhu v rámci lehoty, ktorú stanoví predseda na základe naliehavosti záležitosti. Stanovisko má reprezentovať názor väčšiny tak, ako to určuje článok 148 (2) dohody v prípade rozhodnutia, ktoré má Rada prijať na návrh Komisie. Hlasovanie zástupcov členských štátov v rámci Komisie sa berie do úvahy v súlade s citovaným článkom. Predseda nehlasuje. 4. a) Ak sú navrhované opatrenia v súlade so stanoviskom Komisie, táto ich prijme. b) Ak Komisia nesúhlasí s navrhovanými opatreniami, alebo ak jej nebol návrh opatrení doručený, Komisia neodkladne navrhne Rade vlastné opatrenia. Rada rozhodne podľa názoru kvalifikovanej väčšiny. Ak Rada nerozhodla do troch mesiacov od dátumu doručenia návrhu, navrhované opatrenia Komisia schváli. Článok 7 V termíne do troch rokov od nadobudnutia platnosti tejto smernice má členský štát vybudovať systém monitorovania konzumu a používania potravinárskych prídavných látok a oznamovať svoje výsledky Komisii. V termíne do piatich rokov od účinnosti tejto smernice Komisia oboznámi Európsky parlament a Radu so zmenami, ktoré sa uskutočnili v oblasti trhu prídavných látok, hladiny ich používania a konzumácie. V súlade so všeobecnými kritériami uvedenými v bode 4 prílohy II smernice 89/107/EHS, v termíne do piatich rokov od začiatku platnosti tejto smernice má Komisia sprehľadniť podmienky uplatnenia, uvedené v tejto smernici a v prípade potreby navrhnúť doplnky. Článok 8 1. Týmto sa rušia smernice 64/54/EHS, 70/357/EHS, 74/329/EHS a 83/463/EHS. 2. Odkazy na uvedené zrušené smernice a na kritériá čistoty jednotlivých prídavných látok, ktoré boli v nich uvedené, sa majú interpretovať ako odkazy na túto smernicu. Článok 9 Členské štáty prijmú v súlade s touto smernicou nevyhnutné zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia najneskôr do 25. septembra 1996, s cieľom: - do 25. septembra 1996 umožniť obchod a používanie výrobkov v súlade s touto smernicou, - najneskôr k 25. marcu 1997 zakázať obchodovanie s výrobkami a používanie výrobkov, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou. Výrobky, ktoré nebudú v súlade s touto smernicou, ale v čase uvedeného termínu už budú na trhu, alebo budú mať na etikete skorší dátum než je uvedený termín, môžu na trhu zostať do vyčerpania zásob. Členské štáty budú o uvedenom bezodkladne informovať Komisiu. Keď členské štáty prijmú tieto opatrenia, majú tieto opatrenia ako aj ich oficiálne zverejnenia obsahovať odkazy na túto smernicu. Členské štáty si určia samy, ako postupovať v prípade odkazov. Článok 10 Táto smernica nadobudne účinnosť siedmy deň po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev. Článok 11 Táto smernica je adresovaná členským štátom. V Bruseli 20. februára 1995 Za Európsky parlament predseda K. Hänsch Za Radu predseda J. Puech [1] Ú. v. ES C 206, 13.8.1992, s. 12 a Ú. v. ES C 189, 13.7.1993, s. 11. [2] Ú. v. ES C 108, 19.4.1993, s. 26. [3] Stanovisko Európskeho parlamentu z 26. mája 1993 (Ú. v. ES C 176, 28.6.1993, s. 117), schválené 2. decembra 1993 (Ú. v. ES C 342, 20.12.1993, s. 12), spoločnou pozíciou Rady z 10. marca 1994 (Ú. v. ES C 172, 24.6.1994, s. 4) a rozhodnutím Európskeho parlamentu zo 16. novembra 1994 (Ú. v. ES C 341, 5.12.1994). [4] Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27. [5] Ú. v. ES L 186, 30.6.1989, s. 27. [6] Ú. v. ES L 230, 19.8.1991, s. 1. Smernica naposledy zmenená a doplnená nariadením Komisie (EHS) č. 3600/92 (Ú. v. ES L 366, 15.12.1992, s. 10). [7] Ú. v. ES L 350, 14.12.1990, s. 71. [8] Ú. v. ES 12, 27.1.1964, s. 161/64. [9] Ú. v. ES L 157, 18.7.1970, s. 31. [10] Ú. v. ES L 189, 12.7.1974, s. 1. [11] Ú. v. ES L 255, 15.9.1983, s. 1. [12] Ú. v. ES L 229, 30.8.1980, s. 11. Smernica naposledy zmenená a doplnená smernicou 91/692/EHS (Ú. v. ES L 377, 31.12.1991, s. 48.) [13] Ú. v. ES L 221, 12.8.1974, s. 10. [14] Ú. v. ES L 229, 30.8.1980, s. 1. [15] Ú. v. ES L 356, 27.12.1973, s. 71. [16] Ú. v. ES L 291, 19.11.1969, s. 9. -------------------------------------------------- PRÍLOHA I PRÍDAVNÉ LÁTKY DO POTRAVÍN VŠEOBECNE POVOLENÉ PRE POTRAVINY, NA KTORÉ SA NEVZŤAHUJE ČLÁNOK 2 ODS. 3 Poznámky 1. Látky uvedené v tomto zozname možno pridávať do všetkých potravín, s výnimkou tých, ktoré sú už uvedené v článku 2 ods. 3, podľa princípu quantum satis. 2. Látky uvedené pod číslami E 407 a E 440 môžu byť štandardizované cukrom, túto skutočnosť však treba uviesť pri čísle a označení. 3. Vysvetlivky k použitým symbolom: * Látky E 290, E 938, E 939, E 941 a E 948 sa môžu pridávať aj do potravín, na ktoré sa vzťahuje článok 2 ods. 3 # Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 sa nesmú používať pri výrobe dehydrovaných potravín, ktoré sa majú pred konzumáciou rehydrovať. Číslo E | Názov | E 170 | uhličitany vápenaté (i)uhličitan vápenatý(ii)hydrogénuhličitan vápenatý | E 260 | kyselina octová | E 261 | octan draselný | E 262 | octany sodné (i)octan sodný(ii)hydrogénoctan sodný | E 263 | octan vápenatý | E 270 | kyselina mliečna | E 290 | oxid uhličitý* | E 296 | kyselina jablčná | E 300 | kyselina askorbová | E 301 | askorban sodný | E 302 | askorban vápenatý | E 304 | estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou (i)askorbylpalmitát(ii)askorbylstearát | E 306 | extrakty bohaté na tokoferol | E 307 | alfa-tokoferol | E 308 | gama-tokoferol | E 309 | delta-tokoferol | E 322 | lecitíny | E 325 | mliečnan sodný | E 326 | mliečnan draselný | E 327 | mliečnan vápenatý | E 330 | kyselina citrónová | E 331 | citrany sodíka (i)mononátriová soľ kyseliny citrónovej(ii)dinátriová soľ kyseliny citrónovej(iii)citran sodný | E 332 | citrany draslíka (i)monokáliová soľ kyseliny citrónovej(ii)citran draselný | E 333 | citrany vápnika (i)hydrogéncitran vápenatý(ii)dikalciová soľ kyseliny citrónovej(iii)citran vápenatý | E 334 | kyselina vínna (L(+)-) | E 335 | vínany sodíka (i)mononátriová soľ kyseliny vínnej(ii)vínan sodný | E 336 | vínany draslíka (i)monokáliová soľ kyseliny vínnej(ii)vínan draselný | E 337 | vínan sodno-draselný | E 350 | jablčnany sodíka (i)jablčnan sodný(ii)mononátriová soľ kyseliny jablčnej | E 351 | jablčnan draselný* | E 352 | jablčnany vápnika (i)jablčnan vápenatý(ii)monokalciová soľ kyseliny jablčnej | E 354 | vínan vápenatý | E 380 | citran amónny | E 400 | kyselina algínová | E 401 | alginát sodný | E 402 | alginát draselný | E 403 | alginát amónny | E 404 | alginát vápenatý | E 406 | agar | E 407 | karagénan | E 410 | karobová guma# | E 412 | guarová guma# | E 413 | tragant | E 414 | arabská guma | E 415 | xantánová guma# | E 417 | guma tara# | E 418 | guma gellan | E 422 | glycerol | E 440 | pektíny (i)pektín(ii)amidovaný pektín | E 460 | celulóza (i)mikrokryštalická celulóza(ii)prášková celulóza | E 461 | metylcelulóza | E 463 | hydroxypropylcelulóza | E 464 | hydroxypropylmetylcelulóza | E 465 | etylmetylcelulóza | E 466 | karboxymetylcelulóza Na-karboxymetylcelulóza | E 470 (a) | sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín | E 470 (b) | horečnaté soli mastných kyselín | E 471 | mono- a diacylglyceroly mastných kyselín (MAG a DAG) | E 472 (a) | estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou octovou | E 472 (b) | estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou mliečnou | E 472 (c) | estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou citrónovou | E 472 (d) | estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou vínnou | E 472 (e) | monoestery a diestery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou vínnou | E 472 (f) | zmesné estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinami octovou a vínnou | E 500 | uhličitany sodíka (i)uhličitan sodný(ii)hydrogénuhličitan sodný(iii)zmesový uhličitan a hydrogénuhličitan sodný | E 501 | uhličitany draslíka (i)uhličitan draselný(ii)hydrogénuhličitan draselný | E 503 | uhličitany amoniaku (i)uhličitan amónny(ii)hydrogénuhličitan amónny | E 504 | uhličitany horčíka (i)uhličitan horečnatý(ii)hydrogénuhličitan horečnatý | E 507 | kyselina chlorovodíková | E 508 | chlorid draselný | E 509 | chlorid vápenatý | E 511 | chlorid horečnatý | E 513 | kyselina sírová | E 514 | sírany sodíka (i)síran sodný(ii)hydrogénsíran sodný | E 515 | sírany draslíka (i)síran draselný(ii)hydrogénsíran draselný | E 516 | síran vápenatý | E 524 | hydroxid sodný | E 525 | hydroxid draselný | E 526 | hydroxid vápenatý | E 527 | hydroxid amónny | E 528 | hydroxid horečnatý | E 529 | oxid vápenatý | E 530 | oxid horečnatý | E 570 | mastné kyseliny | E 574 | kyselina glukónová | E 575 | glukóno-delta-laktón | E 576 | glukonan sodný | E 577 | glukonan draselný | E 578 | glukonan vápenatý | E 640 | glycín a jeho sodná soľ | E 938 | argón* | E 939 | hélium* | E 941 | dusík* | E 942 | oxid dusný* | E 948 | kyslík* | E 1200 | polydextróza | E 1404 | oxidovaný škrob | E 1410 | monoškrobfosfát | E 1412 | diškrobfosfát | E 1413 | fosfátovaný diškrobfosfát | E 1414 | acetylovaný diškrobfosfát | E 1420 | acetylovaný škrob | E 1422 | acetylovaný diškrobadipát | E 1440 | hydroxypropylškrob | E 1422 | hydroxypropyldiškrobfosfát | E 1450 | škrob-oktenyljantaran sodný | -------------------------------------------------- PRÍLOHA II POTRAVINY, PRI VÝROBE KTORÝCH MOŽNO V OBMEDZENOM ROZSAHU POUŽÍVAŤ PRÍDAVNÉ LÁTKY DO POTRAVÍN UVEDENÉ V PRÍLOHE I Potravina | Prídavna látka | Najvyššie prípustné množstvo | | | Kakao a kakaové výrobky definované v smernici 73/241/EHS | E 330 | kyselina citrónová | 0,5 % | E 332 | lecitíny | nevyhnutné množstvo | | E 334 | kyselina vínna | 0,5 % | | E 422 | glycerol | nevyhnutné množstvo | | E 471 | MAG a DAG mastných kyselín | nevyhnutné množstvo | | E 170 | uhličitany vápnika | 7 % na sušinu bez tuku, vyjadrené ako uhličitany draslíka | | E 500 | uhličitany sodíka | | E 501 | uhličitany draslíka | | E 503 | uhličitany amoniaku | | E 504 | uhličitan horčíka | | E 524 | hydroxid sodný | | E 525 | hydroxid draselný | | E 526 | hydroxid vápenatý | | E 527 | hydroxid amónny | | E 528 | hydroxid horečnatý | | E 530 | oxid horečnatý | | E 414 | arabská guma | iba ako polevové činidlá, nevyhnutné množstvo | | E 440 | pektíny | Ovocné šťavy a nektáre definované v smernici 93/77/EHS | E 300 | kyselina askorbová | nevyhnutné množstvo | Ananásová šťava definovaná v smernici 93/77/EHS | E 296 | kyselina jablčná | 3 g/l | Nektáre definované v smernici 93/77/EHS | E 330 | kyselina citrónová | 5 g/l | E 270 | kyselina mliečna | 5 g/l | Hroznová šťava definovaná v smernici 93/77/EHS | E 170 | uhličitany vápnika | nevyhnutné množstvo | E 336 | vínany draslíka | nevyhnutné množstvo | Ovocné šťavy definované v smernici 93/77/EHS | E 330 | kyselina citrónová | 3 g/l | Extra-džemy a extra-želé definované v smernici 79/693/EHS | E 440 | pektíny | nevyhnutné množstvo | E 270 | kyselina mliečna | nevyhnutné množstvo | | E 296 | kyselina jablčná | | | E 300 | kyselina askorbová | | | E 327 | mliečnan vápenatý | | | E 330 | kyselina citrónová | | | E 331 | citrany sodíka | nevyhnutné množstvo | | E 333 | citrany vápnika | | | E 334 | kyselina vínna | | | E 335 | vínany sodíka | | | E 350 | jablčnany sodíka | | | E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselín | nevyhnutné množstvo | Džemy, želé a marmelády definované v smernici 76/693/EHS a iné podobné ovocné nátierky, včítane nízkoenergetických výrobkov | E 440 | pektíny | nevyhnutné množstvo | E 270 | kyselina mliečna | nevyhnutné množstvo | E 296 | kyselina jablčná | | | E 300 | kyselina askorbová | | | E 327 | mliečnan vápenatý | | | E 330 | kyselina citrónová | | | E 331 | citrany sodíka | | | E 333 | citrany vápnika | | | E 334 | kyselina vínna | | | E 335 | vínany sodíka | | | E 350 | jablčnany sodíka | | | E 400 | kyselina algínová | 10 g/kg (samostatne alebo v kombinácii) | | E 401 | alginát sodný | | | E 402 | alginát draselný | | | E 403 | alginát amónny | | | E 404 | alginát vápenatý | | | E 406 | agar | | | E 407 | karagénan | | | E 410 | karobová guma | | | E 412 | guarová guma | | | E 415 | xantánová guma | | | E 418 | gellanová guma | | | E 509 | chlorid vápenatý | nevyhnutné množstvo | | E 524 | hydroxid sodný | | Čiastočne alebo úplne dehydrované mlieko definované v smernici 76/118/EHS | E 300 | kyselina askorbová | nevyhnutné množstvo | E 301 | askorban sodný | | E 304 | estery mastných kyselín s | | | E 322 | kyselinou askorbovou | | | E 331 | lecitíny | | | E 332 | citran sodíka | | | E 407 | citrany draslíka | | | E 500 | ii)karagénan | | | E 501 | ii)hydrogénuhličitan sodný | | | E 509 | hydrogénuhličitan draselný | | Sterilizovaná, pasterizovaná a UHT smotana, nízkoenergetická smotana a pasterizovaná smotana s nízkym obsahom tuku | E 270 | kyselina mliečna | nevyhnutné množstvo | E 322 | lecitíny | | E 325 | mliečnan sodný | | | E 326 | mliečnan draselný | | | E 327 | mliečnan vápenatý | | | E 330 | kyselina citrónová | | | E 331 | citrany sodíka | | | E 332 | citrany draslíka | | | E 333 | citrany vápnika | | | E 400 | kyselina algínová | | | E 401 | alginát sodný | | | E 402 | alginát draselný | | | E 403 | alginát amónny | | | E 404 | alginát vápenatý | | | E 406 | agar | | | E 407 | karagénan | | | E 410 | karobová guma | | | E 415 | xantánová guma | | | E 440 | pektíny | | | E 460 | celulóza | | | E 461 | metylcelulóza | | | E 463 | hydroxypropylcelulóza | | | E 464 | hydroxypropylmetylcelulóza | | | E 465 | etylmetylcelulóza | | | E 466 | karboxymetylcelulóza na-karboxymetylcelulóza | | | E 471 | MAG a DAG mastných kyselín | | | E 508 | chlorid draselný | | | E 509 | chlorid vápenatý | | | E 1404 | oxidovaný škrob | | | E 1410 | monoškrobfosfát | | | E 1412 | diškrobfosfát | | | E 1413 | fosfátovaný diškrobfosfát | | | E 1414 | acetylovaný diškrobfosfát | | | E 1420 | acetylovaný škrob | | | E 1422 | acetylovaný diškrobadipát | | | E 1440 | hydroxypropylškrob | | | E 1442 | hydroxypropyldiškrobfosfát | | | E 1450 | škrob-oktenyljantaran sodný | | Mrazené a hlboko mrazené nespracované ovocie a zelenina | E 300 | kyselina askorbová | nevyhnutné množstvo | E 301 | askorban sodný | | | E 302 | askorban vápenatý | | | E 330 | kyselina citrónová | | Ovocné kompóty | E 331 | citrany sodíka | nevyhnutné množstvo | Nespracované ryby, kôrovce, mäkkýše, včítane mrazených a hlboko mrazených výrobkov | E 332 | citrany draslíka | | E 333 | citrany vápnika | | Predvarená ryža | E 471 | MAG a DAG mastných kyselín | nevyhnutné množstvo | | E 472a | estery MAG a DAG mastných kyselín s kyselinou octovou | | Neemulgované oleje a tuky živočíšneho a rastlinného pôvodu (okrem panenských olejov a olivového oleja) | E 304 | estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou | nevyhnutné množstvo | E 306 | tokoferolové extrakty | | E 307 | alfa-tokoferol | | | E 308 | gama-tokoferol | | | E 309 | delta-tokoferol | | | E 322 | lecitíny | 30 g/l | | E 471 | MAG a DAG mastných kyselín | 10 g/l | | E 330 | kyselina citrónová | nevyhnutné množstvo | | E 331 | citrany sodíka | | | E 332 | citrany draslíka | | | E 333 | citrany vápnika | | Rafinovaný olivový olej včítane oleja z olivového odpadu | E 307 | alfa-tokoferol | 200 mg/l | Zrejúce syry | E 170 | uhličitany vápnika | nevyhnutné množstvo | | E 504 | uhličitany horčíka | | | E 509 | chlorid vápenatý | | | E 575 | glukono-delta-laktón | | Mozarella a tvaroh | E 270 | kyselina mliečna | nevyhnutné množstvo | | E 330 | kyselina citrónová | | | E 575 | glukono-delta-laktón | | Konzervované a fľaškované ovocie a zelenina | E 260 | kyselina octová | nevyhnutné množstvo | E 261 | octan draselný | | | E 262 | octany sodíka | | | E 263 | octan vápenatý | | | E 270 | kyselina mliečna | | | E 300 | kyselina askorbová | | | E 301 | askorban sodný | | | E 302 | askorban vápenatý | | | E 325 | mliečnan sodný | | | E 326 | mliečnan draselný | | | E 327 | mliečnan vápenatý | | | E 330 | kyselina citrónová | | | E 331 | citrany sodíka | | | E 332 | citrany draslíka | | | E 333 | citrany vápnika | nevyhnutné množstvo | | E 334 | kyselina vínna | | | E 335 | vínany sodíka | | | E 336 | vínany draslíka | | | E 337 | vínan sodno-draselný | | | E 509 | chlorid vápenatý | | | E 575 | glukono-delta-laktón | | Gehakt | E 330 | kyselina citrónová | nevyhnutné množstvo | | E 331 | citrany sodíka | | | E 332 | citrany draslíka | | | E 333 | citrany vápnika | | Zabalené prípravky z čerstvého nasekaného mäsa | E 300 | kyselina askorbová | nevyhnutné množstvo | E 301 | askorban sodný | | | E 302 | askorban vápenatý | | | E 330 | kyselina citrónová | | | E 331 | citrany sodíka | | | E 332 | citrany draslíka | | | E 333 | citrany vápnika | | Chlieb pripravený výlučne z nasledovných zložiek: pšeničná múka, voda, droždie alebo kypriaca prísada, soľ | E 260 | kyselina octová | nevyhnutné množstvo | E 261 | octan draselný | | E 262 | octany sodíka | | | E 263 | octan vápenatý | | | E 270 | kyselina mliečna | | | E 300 | kyselina askorbová | | | E 301 | askorban sodný | | | E 302 | askorban vápenatý | | | E 304 | estery mastných kyselín a kyseliny askorbovej | | | E 322 | lecitíny | | | E 325 | mliečnan sodný | | | E 326 | mliečnan draselný | | | E 327 | mliečnan vápenatý | | | E 471 | MAG a DAG mastných kyselín | | | E 472a | estery MAG a DAG s kyselinou octovou | | | E 472d | estery MAG a DAG mastných kyselín s kyselinou vínnou | | | E 472e | mono- a diacetylestery MAG a DAG mastných kyselín | | | E 472f | zmesové estery MAG a DAG mastných kyselín s kyselinami octovou a vínnou | | Pain courant français | E 260 | kyselina octová | nevyhnutné množstvo | E 261 | octan draselný | | E 262 | octany sodíka | | | E 263 | octan vápenatý | | | E 270 | kyselina mliečna | | | E 300 | kyselina askorbová | | | E 301 | askorban sodný | | | E 302 | askorban vápenatý | | | E 304 | estery mastných kyselín a kyseliny askorbovej | | | E 322 | lecitíny | | | E 325 | mliečnan sodný | | | E 326 | mliečnan draselný | | | E 327 | mliečnan vápenatý | | | E 471 | MAG a DAG mastných kyselín | | Čerstvé cestoviny | E 270 | kyselina mliečna | nevyhnutné množstvo | | E 300 | kyselina askorbová | | | E 301 | askorban sodný | | | E 322 | lecitíny | | | E 330 | kyselina citrónová | | | E 334 | kyselina vínna | | | E 471 | MAG a DAG mastných kyselín | | | E 575 | glukono-delta laktón | | Vína, šumivé vína a čiastočne fermentovaný hroznový mušt | Autorizované prídavné látky: v súlade s nariadeniami (EHS) č. 822/87, č. 4252/88, č. 2332/92 a č. 1873/84 a s nariadeniami o ich vykonaní, | | | v súlade s nariadením (EHS) č. 1873/84, ktoré autorizuje ponuku určitých dovážaných vín na priamy konzum, pričom tieto mohli byť spracované odlišným postupom než je uvedené v nariadení (EHS) č. 337/79 | pripomienka | Pivo | E 270 | kyselina mliečna | nevyhnutné množstvo | | E 300 | kyselina askorbová | | | E 301 | askorban sodný | | | E 330 | kyselina citrónová | | | E 414 | arabská guma | | Husacia pečeň, v celku alebo v blokoch | E 300 | kyselina askorbová | nevyhnutné množstvo | E 301 | askorban sodný | | -------------------------------------------------- PRÍLOHA III PODMIENEČNE POVOLENÉ KONZERVAČNÉ LÁTKY A ANTIOXIDANTY ČASŤ A Sorbáty, benzoáty a p-hydroxybenzoáty Číslo E | Názov | Skratka | E 200 | kyselina sorbová | Sa | E 202 | sorban draselný | E 203 | sorban vápenatý | E 210 | kyselina benzoová | Ba | E 211 | benzoan sodný | E 212 | benzoan draselný | E 213 | benzoan vápenatý | E 214 | etyl-p-hydroxybenzoát | PHB | E 215 | etyl-p-hydroxybenzoan sodný | E 216 | propyl-p-hydroxybenzoát | E 217 | propyl-p-hydroxybenzoan sodný | E 218 | metyl-p-hydroxybenzoát | E 219 | metyl-p-hydroxybenzoan sodný | Poznámky: 1. Hladiny všetkých uvedených látok sa vyjadrujú ako voľná kyselina. 2. Skratky v tabuľke znamenajú: - Sa + Ba: Sa a Ba používané samostatne alebo v kombinácii - Sa + PHB: Sa a PHB používané samostatne alebo v kombinácii - Sa + Ba + PHB: Sa, Ba a PHB používané samostatne alebo v kombinácii. 3. Najvyššie povolené dávky sa vzťahujú na potraviny v konzumovateľnej forme, pripravené podľa návodu výrobcu. Potravina | Najvyššie prípustné množstvo(mg/kg alebo mg/l - podľa vhodnosti) | Sa | Ba | PHB | Sa + Ba | Sa + PHB | Sa + Ba + PHB | Aromatizované nápoje na báze vína, podľa smernice EHS č. 1601/91 | 200 | | | | | | Nealkoholické aromatizované nápoje | 300 | 150 | | 250 Sa +150 Ba | | | Kvapalné čajové koncentráty a kvapalné ovocné a bylinné infúzne koncentráty | | | | 600 | | | Hroznová nefermentovaná šťava pre cirkevné obrady | | | | 2000 | | | Vína podľa smernice (EHS) č. 822/87, nealkoholické vína, ovocné vína (včítane nealkoholických vínu podobných nápojov), cider a hruškový mušt (včítane nealkoholických) | 200 | | | | | | Sød… Saft alebo Sødet…Saft | 500 | 200 | | | | | Nealkoholické pivo v súdkoch | | 200 | | | | | Medovina | 200 | | | | | | Liehoviny s obsahom alkoholu do 15 % obj. | 200 | 200 | | 400 | | | Náplne do ravioli a podobných výrobkov | 1000 | | | | | | Nízkoenergetické ovocné nátierky, Mermeladas | | 500 | | 1000 | | | Kandizované ovocie a zelenina | | | | 1000 | | | Sušené ovocie | 1000 | | | | | | Frugtgrod a Rote Grütze | 1000 | 500 | | | | | Ovocné a zeleninové prípravky včítane ovocných omáčok, okrem konzervovaného a fľaškovaného pyré, mrazenej peny, kompótu, šalátu a podobných výrobkov | 1000 | | | | | | Zelenina v octe, slanom náleve alebo oleji (okrem olív) | | | | 2000 | | | Zemiakové cesto a predpražené zemiakové rezy | 2000 | | | | | | Gnocchi | 1000 | | | | | | Polenta | 200 | | | | | | Olivy a prípravky z nich | 1000 | | | | | | Želatínové povlaky na mäsové výrobky (varené, údené alebo sušené); paštéty | | | | | 1000 | | Povrchové ošetrenie sušených mäsových výrobkov | | | | | | nevyhnutné množstvo | Rybacie polokonzervy, včítane výrobkov z ikier | | | | 2000 | | | Sušené solené ryby | | | | 200 | | | Varené garnáty | | | | 2000 | | | Crangon crangon a Crangon vulgaris, varený | | | | 6000 | | | Balený plátkový syr | 1000 | | | | | | Čerstvý syr | 1000 | | | | | | Tavený syr | 2000 | | | | | | Syry vrstvené a syry s pridanými potravinami | 1000 | | | | | | Čerstvé mliečne dezerty | | | | 300 | | | Zrážané mlieko | 1000 | | | | | | Vaječná hmota tekutá (bielok, žĺtok alebo celé vajcia) | | | | 5000 | | | Dehydrované, zahustené, mrazené alebo hlboko mrazené vaječné výrobky | 1000 | | | | | | Balený krájaný chlieb a ryžový chlieb | 2000 | | | | | | Predpečené balené pečivo určené na maloobchodný predaj | 2000 | | | | | | Jemné pečivo s hodnotou aktivity vody viac ako 0,65 | 2000 | | | | | | Zeleninové alebo zemiakové pochúťky a orechy s povlakom | | | | | 1000(max. 300 PHB) | | Piškótové cestá | 2000 | | | | | | Cukrovinky – okrem čokolády | | | | | | 1500(max. 300 PHB) | Žuvacie gumy | | | | 1500 | | | Topingy (sirupy na palacinky, aromatizované sirupy do mliečnych koktailov a mraz. smotanových krémov a pod.) | 1000 | | | | | | Tukové emulzie (okrem masla) s obsahom tuku 60 % a viac | 1000 | | | | | | Tukové emulzie s obsahom tuku nižším ako 60 % | 2000 | | | | | | Emulgované omáčky s obsahom tuku 60 % a viac | 1000 | | | | | | Emulgované omáčky s obsahom tuku menej ako 60 % | 2000 | | | | | | Neemulgované omáčky | | | | 1000 | | | Hotové šaláty | | | | 1500 | | | Horčica | | | | 1500 | | | Koreninové prísady | | | | 1000 | | | Kvapalné polievky a vývary (okrem konzervovaných) | | | | 500 | | | Aspik | 1000 | 500 | | | | | Kvapalné diétne potraviny | | | | | | 2000 | Diétne potraviny pre špeciálne liečebné účely okrem tých, ktoré sú určené pre dojčatá a deti, v súlade so smernicou 89/398/EHS – diétne prípravky pre redukčnú diétu ako náhrada kompletnej celodennej stravy alebo samostatne | | | | 1500 | | | ČASŤ B Oxid siričitý a siričitany Číslo E | Názov | E 220 | oxid siričitý | E 221 | siričitan sodný | E 222 | hydrogénsiričitan sodný | E 223 | disiričitan sodný | E 224 | disiričitan draselný | E 226 | siričitan vápenatý | E 227 | hydrogénsiričitan vápenatý | E 228 | hydrogénsiričitan draselný | Poznámky 1. Najvyššie prípustné množstvá sa vyjadrujú ako SO2 a mg/kg alebo mg/l a vzťahujú sa na celkový obsah zo všetkých zdrojov. 2. S obsahom SO2 nižším ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa neuvažuje. Potravina | Maximálna hladina (mg/kg alebo mg/l) Vyjadrené ako SO2 | Mäso na burgery s najvyšším podielom rast. zložiek 4 % | 450 | Raňajkové párky | 450 | Longaniza fresca a Butifarra fresca | 450 | Solené sušené ryby druh "Gadidae" | 200 | Kôrovce a hlavonožce | | —čerstvé, mrazené a hlboko mrazené | 150 | kôrovce, rody penaeidae solenceridae, aristeidae | | —do 80 jednotiek | 150 | —v rozmedzí 80 a 120 jednotiek | 200 | —nad 120 jednotiek | 300 | —varené | 50 | Sucháre | 50 | Škroby (okrem tých, ktoré sú pre dojčenskú výživu) | 50 | Ságo | 30 | Perlové jačmenné krúpy | 30 | Dehydrované granulované zemiaky | 400 | Cereálne zemiakové pochúťky | 50 | Lúpané zemiaky | 50 | Spracované zemiaky (včítane mrazených a hlboko mrazených) | 100 | Zemiakové cesto | 100 | Biele druhy sušenej zeleniny | 400 | Biele druhy spracovanej zeleniny (včítane mrazenej a hlboko mrazenej) | 50 | Sušený ďumbier | 150 | Sušené rajčiaky | 200 | Chrenová dreň | 800 | Cibuľová, cesnaková a šalotková dreň | 300 | Zelenina a ovocie v octe, oleji alebo náleve (okrem olív a žltých paprík v náleve) | 100 | Žlté papriky v náleve | 500 | Spracované huby (včítane mrazených) | 50 | Sušené huby | 100 | Sušené ovocie | | —marhule, broskyne, hrozno, slivky, figy | 2000 | —banány | 1000 | —jablká, hrušky | 600 | —iné (včítane orechov v šupe) | 500 | Sušený kokos | 50 | Kandizované, kryštalizované alebo ovocie s polevou, zelenina, angelika a citrusová kôra | 100 | Džemy, želé, marmelády podľa definície v smernici 79/693/EHS (okrem extra-džemu a extra-želé) a podobné ovocné nátierky včítane nízkoenergetických výrobkov | 50 | Džemy, želé a marmelády zo siričitanového ovocia | 100 | Ovocné náplne do koláčov | 100 | Koreniace prísady na báze citrusovej šťavy | 200 | Koncentrát hroznovej šťavy na domácu výrobu vína | 2000 | Mostarda di frutta | 100 | Želírujúci ovocný extrakt, kvapalný pektín predávaný finálnym konzumentom | 800 | Čerešne - srdcovky vo fľašiach, rehydratované sušené ovocie a liči | 100 | Krájaný citrón vo fľašiach | 250 | Cukry podľa definície v smernici 73/437/EHS, okrem glukózového sirupu (bez ohľadu na to, či je alebo nie je dehydratovaný) | 15 | Glukózový sirup (aj dehydratovaný) | 20 | Melasový cukor a melasa | 70 | Iné cukry | 40 | Topingy (sirupy na palacinky, aromatizované sirupy do mliečnych koktailov a mrazených krémov, podobné výrobky) | 40 | Pomarančová, grepová, jablková a ananásová šťava určená na dávkovanie, dodávaná vo veľkoobjemových zariadeniach | 50 | Limetová a citrónová šťava | 350 | Koncentráty na báze ovocných štiav, obsahujúce menej ako 2,5 % jačmenného extraktu (barley water) | 350 | Iné koncentráty na báze ovocných štiav alebo homogenizované ovocie; capilé groselha | 250 | Nealkoholické aromatizované nápoje obsahujúce ovocnú šťavu | 20(iba zbytky z koncentrátov) | Nealkoholické aromatizované nápoje obsahujúce menej ako 235 g/l glukózového sirupu | 50 | Hroznová šťava nefermentovaná, na cirkevné účely | 70 | Cukrovinky na báze glukózového sirupu | 50(iba zbytky glukózového sirupu) | Pivo, včítane nízkoalkoholického a nealkoholického | 20 | Pivo druhýkrát fermentované v sude | 50 | Vína | v súlade s nariadeniami EHS č. 822/87, 4252/88, 2332/92 a 1873/84 a ich vykonávacími predpismi;(pro memoria) v súlade s nariadením EHS č. 1873/84, týkajúcim sa ponuky niektorých dovážaných vín, ktoré sa podrobili enologickému procesu neuvedené v nariadení EHS č. 337/79. | Nealkoholické vína | 200 | Vínu podobné nápoje (Made wine) | 260 | Mušt, okrem cidre bouche, hruškový mušt, ovocné víno, šumivé ovocné víno (včítane nealkoholických výrobkov) | 200 | Medovina | 200 | Fermentovaný ocot | 170 | Horčica, okrem Dijonskej | 250 | Dijonská horčica | 500 | Želatína | 50 | Napodobeniny mäsa, rýb a mäkkýšov na báze zeleniny a cereálnych bielkovín | 200 | ČASŤ C Iné konzervačné látky Č. E | Názov | Potravina | Najvyššie prípustné množstvo | E 230 | Bifenyl, difenyl | Povrchové ošetrenie citrusového ovocia | 70 mg/kg | E 231 | Ortofenylfenol | Povrchové ošetrenie citrusového ovocia | 12 mg/kg samostatne alebo v kombinácii, vyjadrené ako ortofenylfenol | E 232 | Ortofenylfenol sodný | E 233 | Thiabendazol | Povrchové ošetrenia | | | | —citrusového ovocia | 6 mg/kg | | | —banánov | 3 mg/kg | E 234 | Nizín | Pudingy z pšeničnej hrubej múky alebo tapioky a podobné výrobky | 3 mg/kg | | | Zrejúce a tavené syry | 12,5 mg/kg | | | Zrážaná smotana (Clotted cream) | 10 mg/kg | E 235 | Natamycín | Povrchové ošetrenia | | | | —tvrdých, polomäkkých a polotvrdých syrov | 1 mg/dm2 na povrchu (neprít. v hĺbke 5 mm) | | | —sušených údených párkov | E 239 | Hexametyléntetramín | Provolonský syr | 25 mg/kg reziduálne množstvo vyjadrené ako formaldehyd | E 242 | Dimetyldikarbonát | Nealkoholické aromatické nápoje Nealkoholické vína Kvapalné koncentráty čaju | 250 mg/l dávka, rezíduá nedetegovateľné | E 284 | Kyselina boritá | Kaviár | 4 g/kg vyjadrené ako kyselina boritá | E 285 | Tetraboritan sodný (borax) | Číslo E | Názov | Potravina | Indikatívne vstupné množstvo | Reziduálne množstvo | mg/kg | mg/kg | E 249 | Dusitan draselný | Sušené údené tepelne neopracované mäsové výrobky | 150 | 50 | E 250 | Dusitan sodný | Iné mäsové výrobky Mäsové konzervy Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras | 150 | 100 | | Údená slanina | | 175 | E 251 | Dusičnan sodný | Údené mäsové výrobky Mäsové konzervy | 300 | 250 | E 252 | Dusičnan draselný | Tvrdé, polotvrdé a polomäkké syry Mliečne analógy syrov | | 250 | | Nakladané slede a šproty | | 200 | Číslo E | Názov | Potravina | Najvyššie prípustné množstvo | E 280 E 281 E 282 E 283 | Kyselina propiónová Propionan sodný Propionan vápenatý Propionan draselný | Balený krájaný chlieb a ryžový chlieb | 3000 mg/kg vyjadrená ako kyselina propiónová | Nízkoenergetický chlieb | 2000 mg/kg vyjadrená ako kyselina propiónová | Balený predpečený chlieb | Predpečené jemné pečivo s aktivitou | vody vyše 0,65 | Balené rolls, buns a pitta | | | Christmas pudding Predpečený chlieb | 1000 mg/kg vyjadrené ako kyselina propiónová | E 1105 | Lysozým | Zrejúce syry | nevyhnutné množstvo | ČASŤ D Iné antioxidanty Poznámka Označenie * v tabuľke sa vzťahuje na proporcionalitu: Pri kombinácii galátov, BHA a BHT sa musia jednotlivé dávky úmerne znížiť. Číslo E | Názov | Potravina | Najvyššie prípustné množstvo (mg/kg) | E 310 E 311 E 312 E 320 E 321 | Propylgalát Oktylgalát Dodecylgalát (BHA) (BHT) | Tuky a oleje určené na priemyselnú výrobu tepelne opracovaných potravín | 200* (galáty a BHA, samostatne alebo v kombinácii) | Tuky a oleje na praženie, okrem oleja z olivového odpadu | 100* (BHT) | Bravčová masť, rybací olej, hydinový a ovčí tuk | oba vyjadrené na tuk | | | Zmesi na koláče | 200 (galáty a BHA samostatne alebo v kombinácii) | | | Cereálne pochúťky | | | Sušené mlieko do automatov | | | Dehydrované polievky | | | | Omáčky | | | | Dehydrované mäso | vyjadrené na tuk | | | Opracované orechy | | | | Koreniny | | | | Predvarené cereálie | | | | Dehydrované granulované zemiaky | 25 (galáty a BHT samostatne alebo v kombinácii) | | | Žuvačka Výživové doplnky | 400 (galáty a BHT a BHA, samostatne alebo v kombinácii) | E 315 | Kyselina erytorbová | Mäsové polokonzervy a konzervy | 500 vyjadrené ako kyselina erytorbová | E 316 | Erytorban sodný | | | Rybacie polokonzervy a konzervy Mrazené a hlboko mrazené ryby s červenou kožou | 1500 vyjadrené ako kyselina erytorbová | -------------------------------------------------- PRÍLOHA IV INÉ POVOLENÉ PRÍDAVNÉ LÁTKY DO POTRAVÍN Najvyššie povolené hladiny sa vzťahujú na potraviny v konzumovateľnej forme, pripravené podľa návodov výrobcov. Číslo E | Názov | Potravina | Najvyššie prípustné množstvo | E 297 | Kyselina fumárová | (na pamäť) Niektoré importované vína určené na priamy konzum, v súlade s nariadením (EHS) č. 1873/84 podliehajú procesu, ktorý neuvádza nariadenie (EHS) č. 337/70 | | Plnky a polevy na jemné pečivo | 2,5 g/kg | Cukrovinky | 1 g/kg | Dezerty podobné gélom Dezerty aromatizované ovocím Sušené dezertné zmesi | 4 g/kg | Práškové ovocné instantné nápoje | 1 g/l | Práškový instantný čaj | 1 g/l | Žuvačka | 2 g/kg | | Ďalej uvedené aplikácie kyseliny fosforečnej a fosfátov E 338, E 339, E 340, E 341, E 450, E 451 a E 452 sa smú použiť samostatne alebo v kombinácii až do najvyššej povolenej úrovne, ktorá sa vyjadruje ako P2 O5 | | E 338 | Kyselina fosforečná | Nealkoholické aromatizované nápoje | 700 mg/l | E 339 | Fosfáty Na (i)NaH2PO4(ii)Na2HPO4(iii)Na3PO4 | Sterilizované a UHT mlieko | 1 g/l | Zahustené mlieko s obsahom sušiny menej ako 28% | 1 g/kg | Zahustené mlieko s obsahom sušiny vyše 28 % | 1,5 g/kg | Sušené mlieko a sušené odtučnené mlieko | 2,5 g/kg | E 340 | Fosfáty K (i)KH2PO4(ii)K2HPO4(iii)K3PO4 | Pasterizovaná, sterilizovaná a UHT smotana | 5 g/kg | Šľahačka a analógy z rastlinných tukov | 5 g/kg | Čerstvé syry (okrem Mozarelly) | 2 g/kg | Tavené syry a ich analógy | 20 g/kg | Mäsové výrobky | 5 g/kg | Nápoje a stolné vody pre športovcov | 0,5 g/l | E 341 | Fosfáty (i)Monokalciumfosfát(ii)Dikalciumfosfát(iii)Trikalciumfosfát | Výživové doplnky | nevyhnutné množstvo | Soľ a jej náhrady | 10 g/kg | Nápoje z rastlinných bielkovín | 20 g/kg | Bielidlá do nápojov | 30 g/kg | Bielidlá do nápojov pre automaty | 50 g/kg | E 450 | Difosfáty (i)difosforečnan disodný(ii)difosforečnan trisodný(iii)difosforečnan tetrasodný(iv)difosforečnan didraselný(v)difosforečnan tetradraselný(vi)difosforečnan divápenatý(vii)dihydrogéndifosforečnan vápenatý | Zmrzliny | 1 g/kg | Dezerty | 3 g/kg | Sušené dezertné zmesi | 7 g/kg | Jemné pečivo | 20 g/kg | Múka | 2,5 g/kg | Nakyprovacia múka | 20 g/kg | Soda bread | 20 g/kg | Tekuté vajcia (bielok, žĺtok, celé vajcia) | 10 g/kg | Omáčky | 5 g/kg | E 451 | Trifosfáty (i)trifosforečnan pentasodný(ii)trifosforečnan pentadraselný | Polievky a vývary | 3 g/kg | Čaje a bylinkové čaje | 2 g/l | Jablkový a hruškový mušt | 2 g/l | E 452 | Polyfosfáty (i)polyfosfát Na(ii)polyfosfát K(iii)polyfosfát NaCa(iv)polyfosfát Ca | Žuvačky | nevyhnutné množstvo | Práškové potraviny | 10 g/kg | Čokoládové a sladové mliečne nápoje | 2 g/kg | Alkoholické nápoje (okrem vína a piva) | 1 g/kg | Cereálne raňajky | 5 g/kg | Pochúťky | 5 g/kg | Surimi | 1 g/kg | Paštéty z rýb a kôrovcov | 5 g/kg | Polevy (sirupy na palacinky, aromatizované sirupy do koktailov a mrazených smotanových krémov, podobné výrobky) | 3 g/kg | Zvláštne prípravky pre špeciálne výživové účely | 5 g/kg | Poťahy na mäsové a zeleninové výrobky | 4 g/kg | Cukrovinky | 5 g/kg | Práškový cukor | 10 g/kg | Cestoviny | 2 g/kg | Nekysnuté cestá | 5 g/kg | Mrazené a hlboko mrazené filé z nespracovaných rýb | 5 g/kg | Mrazené a hlboko mrazené výrobky z kôrovcov | 5 g/kg | Predpražené mrazené a hlboko mrazené zemiaky | 5 g/kg | E 431 | Polyoxyetylén (40) stearát | (na pamäť) Niektoré importované vína určené na priamy konzum, v súlade s nariadením (EHS) č. 1873/84 podliehajú procesu, ktorý neuvádza nariadenie (EHS) č. 337/70 | | E 353 | Kyselina metavínna | Víno podľa nariadení (EHS) č. 822/87, 4252/88, 2332/92 a 1873/84 a ich vykonávacích predpisov | | Domáce víno | 100 mg/l | E 355 E 356 E 357 | Kyselina adipová Adipát Na Adipát K | Plnky a polevy na jemné pečivo | 2 g/kg | Dezertné práškové zmesi | 1 g/kg | Želírujúce dezerty | 6 g/kg | Dezerty aromatizované ovocím | 1 g/kg | Prášky na domácu prípravu nápojov | 10 g/kg | | | | vyjadrené ako kyselina adipová | E 363 | Kyselina jantárová | Dezerty | 6 g/kg | Polievky a vývary | 5 g/kg | Prášky na domácu prípravu nápojov | 3 g/kg | E 385 | CaNa2EDTA | Emulgované omáčky | 75 mg/kg | | | Strukoviny, huby a artičoky v konzervách a fľašiach | 250 mg/kg | | | Crustacea a mollusc v konzervách a fľašiach | 75 mg/kg | | | Ryby v konzervách a fľašiach | 75 mg/kg | | | Minarine | 100 mg/kg | | | Mrazené a hlboko mrazené kôrovce | 75 mg/kg | E 405 | Propán-1,2-diol alginát | Tukové emulzie | 3 g/kg | | | Jemné pečivo | 2 g/kg | | | Plnky, polevy a poťahy na jemné pečivo a dezerty | 5 g/kg | | | Cukrovinky | 1,5 g/kg | | | Zmrzliny | 3 g/kg | | | Cereálne a zemiakové pochúťky | 3 g/kg | | | Omáčky | 8 g/kg | | | Pivo | 100 mg/l | | | Žuvačky | 5 g/kg | | | Ovocné a zeleninové prípravky | 5 g/kg | | | Nealkoholické aromatizované nápoje | 300 mg/l | | | Emulgované likéry | 10 g/l | | | Potraviny pre špeciálne výživové účely – prípravky na redukčnú diétu ako kompletná náhrada celodennej stravy alebo ako samostatné jedlo | 1,2 g/kg | | | Výživové doplnky | 1 g/kg | E 416 | Guma karaya | Cereálne a zemiakové pochúťky | 5 g/kg | | | Poťahy na orechy | 10 g/kg | | | Plnky, polevy a poťahy na jemné pečivo | 5 g/kg | | | Dezerty | 6 g/kg | | | Emulgované omáčky | 10 g/kg | | | Likéry na báze vajec | 10 g/l | | | Výživové potravinové doplnky | nevyhnutné množstvo | | | Žuvačka | 5 g/kg | E 420 | sorbitol (i)sorbitol(ii)sorbitolový sirup | Potraviny všeobecne (okrem nápojov a okrem potravín, na ktoré sa vzťahuje článok 2 (3) Mrazené a hlboko mrazené nespracované ryby, kôrovce a mäkkýše Likéry | nevyhnutné množstvo (na iné účely než na sladenie) | E 421 | manitol | E 953 | izomalt | E 965 | maltitol (i)maltitol(ii)maltitolový sirup | E 966 | laktitol | E 967 | xylitol | E 432 E 433 E 434 E 435 E 436 | polyoxyetylén sorbitan monolaurát (polysorbát 20) polyoxyetylén sorbitan monooleát (polysorbát 80) polyoxyetylén sorbitan monopalmitát (polysorbát 40) polyoxyetylén sorbitan monostearát (polysorbát 60) polyoxyetylén sorbitan tristearát (polysorbát 65) | Jemné pečivo | 3 g/kg | Tukové emulzie na pečenie | 10 g/kg | Analógy mlieka a smotany | 5 g/kg | Zmrzliny | 1 g/kg | Dezerty | 3 g/kg | Cukrovinky nečokoládové | 1 g/kg | Emulgované omáčky | 5 g/kg | Polievky | 1 g/kg | Žuvačky | 5 g/kg | Výživové potravinové doplnky | nevyhnutné množstvo | Diétne potraviny pre zvláštne výživové účely – výživové zmesi ako náhrada celodennej stravy alebo jednotlivého jedla pre redukčnú diétu | 1 g/kg samostatne alebo v kombinácii | E 442 | fosfatidy amoniaku | Kakaové a čokoládové výrobky v zmysle smernice 73/241/EHS | 10 g/kg | Cukrovinky na báze kakaa | 10 g/kg | E 444 | izobutyrát sacharózoacetátu | Aromatizované nealkoholické kalné nápoje | 300 mg/l | E 445 | glycerolestery živíc dreva | Aromatizované nealkoholické kalné nápoje | 100 mg/l | E 473 E 474 | sacharózoestery mastných kyselín sacharózoglyceroly | Kvapalná káva v konzerve | 1 g/l | Tepelne ošetrené mäsové výrobky | 5 g/kg (na tuk) | Tukové emulzie na pečenie | 10 g/kg | Jemné pečivo | 10 g/kg | Bielidlá do nápojov | 20 g/kg | Zmrzliny | 5 g/kg | Nečokoládové cukrovinky | 5 g/kg | Dezerty | 5 g/kg | Omáčky | 10 g/kg | Polievky a vývary | 2 g/kg | Čerstvé ovocie, ošetrenie povrchu | nevyhnutné množstvo | Nealkoholické nápoje na báze anízu | 5 g/l | Nealkoholické nápoje kokosové a mandľové | 5 g/l | Alkoholické nápoje – okrem vína a piva | 5 g/l | Prášky na prípravu horúcich nápojov | 10 g/l | Mliečne nápoje | 5 g/l | Výživové potravinové doplnky | nevyhnutné množstvo | Diétne potraviny pre zvláštne výživové účely, diétne zmesi ako náhrada celodennej stravy alebo jednotlivého jedla pre redukčnú diétu | 5 g/kg | Žuvačky | 10 g/kg (samostatne alebo v kombinácii) | E 475 | polyglycerolestery mastných kyselín | Jemné pečivo | 10 g/kg | | | Emulgované likéry | 5 g/l | | | Vaječné výrobky | 1 g/kg | | | Bielidlá do nápojov | 0,5 g/kg | | | Žuvačky | 5 g/kg | | | Tukové emulzie | 5 g/kg | | | Analógy mlieka a smotany | 5 g/kg | | | Nečokoládové cukrovinky | 2 g/kg | | | Dezerty | 2 g/kg | | | Výživové potravinové doplnky | nevyhnutné množstvo | | | Diétne potraviny pre zvláštne výživové účely, diétne zmesi ako náhrada celodennej stravy alebo jednotlivého jedla pre redukčnú diétu | 5 g/kg | | | Cereálne raňajky granolového typu | 10 g/kg | E 476 | polyglycerol polyricínoleát | Nátierky s nízkym a veľmi nízkym obsahom tuku a dresingy | 4 g/kg | | | Cukrovinky na báze kakaa, včítane čokolády | 5 g/kg | E 477 | propán-1,2-diol estery mastných kyselín | Jemné pečivo | 5 g/kg | | | Tukové emulzie na pečenie | 10 g/kg | | | Analógy mlieka a smotany | 5 g/kg | | | Bielidlá do nápojov | 1 g/kg | | | Zmrzliny | 3 g/kg | | | Nečokoládové cukrovinky | 5 g/kg | | | Dezerty | 5 g/kg | | | Šľahané polevy na dezerty okrem smotany | 30 g/kg | | | Diétne potraviny pre zvláštne výživové účely, diétne zmesi ako náhrada celodennej stravy alebo jednotlivého jedla pre redukčnú diétu | 1 g/kg | E 479 b | termicky oxidovaný sójový olej s MAG a DAG | Tukové emulzie na vyprážanie | 5 g/kg | E 481 E 482 | stearoyl-2-laktylát Na stearoyl-2-laktylát Ca | Jemné pečivo | 5 g/kg | Predvarená ryža | 4 g/kg | Cereálne raňajky | 5 g/kg | Emulgované likéry | 8 g/l | Likéry s menším obsahom alkoholu ako 15 obj. % | 8 g/l | Cereálne pochúťky | 2 g/kg | Žuvačky | 2 g/kg | Tukové emulzie | 10 g/kg | Dezerty | 5 g/kg | Nečokoládové cukrovinky | 5 g/kg | Bielidlá do nápojov | 3 g/kg | Cereálno-zemiakové pochúťky | 5 g/kg | Konzervované sekané a krájané mäsové výrobky | 4 g/kg | Prášky na prípravu horúcich nápojov | 2 g/l | Diétne potraviny pre zvláštne výživové účely, diétne zmesi ako náhrada celodennej stravy alebo jednotlivého jedla pre redukčnú diétu | 2 g/kg | Chlieb (okrem takého, na ktorý sa vzťahuje príloha II) | 3 g/kg | Mostarda di frutta | 2 g/kg samostatne alebo sv kombinácii | E 483 | Stearoyltartrát | Pečivo (okrem takého, na ktoré sa vzťahuje príloha II) | 4 g/kg | | | Dezerty | 5 g/kg | E 491 E 492 E 493 E 494 E 495 | Sorbitan monostearát Sorbitan tristearát Sorbitan monolaurát Sorbitan monooleát Sorbitan monopalmitát | Jemné pečivo | 10 g/kg | Polevy a pokryvy na jemné pečivo | 5 g/kg | Marmelády | 25 mg/kg | Tukové emulzie | 10 g/kg | Analógy mlieka a smotany | 5 g/kg | Bielidlá do nápojov | 5 g/kg | Kvapalné čajové koncentráty a kvapalné ovocné a bylinné infúzne koncentráty | 0,5 g/l | Zmrzliny | 0,5 g/kg | Dezerty | 5 g/kg | Cukrovinky | 5 g/kg | Cukrovinky na báze kakaa, včítane čokolády | 10 g/kg | Emulgované omáčky | 5 g/kg | Výživové potravinové doplnky | nevyhnutné množstvo | Droždie na pečenie | nevyhnutné množstvo | Žuvačky | 5 g/kg | Diétne potraviny pre zvláštne výživové účely, diétne zmesi ako náhrada celodennej stravy alebo jednotlivého jedla pre redukčnú diétu | 5 g/kg | (Na pamäť) Iba pre E 491, víno podľa EHS č. 1873/84 týkajúce sa dovozu, určeného na priamy konzum môže byť potrebné posudzovať inak ako je uvedené v smernici (EHS) č. 337/79 | samostatne alebo v kombinácii | E 512 | Chlorid cínatý | Biela špargľa v konzervách alebo fľašiach | 25 mg/kg ako Sn | E 520 E 521 E 522 E 523 | Síran hlinitý Síran hlinitosodný Síran hlinitodraselný Síran hlinitoamónny | Vaječný bielok | 30 mg/kg | Kandizované ovocie | 200 mg/kg | | | | samostatne alebo v kombinácii vyjadrené ako Al | E 541 | Hydrogénfosforečnan hlinitosodný | Jemné biele pečivo (iba scones a špongiovité) | 1 g/kg | | | | vyjadrené ako Al | E 535 | Hexakyanoželeznatan Na | Soľ a náhrady soli | samostatne alebo v kombinácii 20 mg/kg vyjadrené ako K4 (FeCN)6 | E 536 | Hexakyanoželeznatan K | E 538 | Hexakyanoželeznatan Ca | E 551 E 552 E 553a E 553b E 554 E 555 E 556 E 559 | Oxid kremičitý Kremičitan Ca (i)Kremičitan Mg(ii)Trikremičitan Mg Talek Kremičitan NaAl Kremičitan Kal Kremičitan CaAl Kremičitan Al (kaolín) | Sušené práškové potraviny (vrát. cukru) | 10 g/kg | Soľ a náhrady soli | 10 g/kg | Výživové potravinové doplnky | nevyhnutné množstvo | Potraviny v tabletách a poťahovaných tabletách | nevyhnutné množstvo | Plátkový tvrdý a tavený syr | 10 g/kg | | samostatne alebo v kombinácii | | | Žuvačka | nevyhnutné množstvo | | | Ryža | | | | Párky (len povrchovo) | | | | Želé cukrovinky s matným povrchom (len povrchovo) | | E 579 | Glukonan železnatý | Olivy stmavnuté oxidáciou | 150 mg/kg ako Fe | E 585 | Mliečnan železnatý | E 620 E 621 E 622 E 623 E 624 E 625 | Kyselina glutamová Glutaman Na Glutaman K Diglutaman Ca Glutaman NH4 Diglutaman Mg | Potraviny všeobecne (okrem takých, na ktoré sa vzťahuje článok 2(3)) | 10 g/kg samostatne alebo v kombinácii | Koreniny | nevyhnutné množstvo | E 626 E 627 E 628 E 629 E 630 E 631 E 632 E 633 E 634 E 635 | Kyselina guanylová Guanylan disodný Guanylan didraselný Guanylan Ca Inozínová kyselina Inozinan disodný Inozinan didraselný Inozinan Ca Ca - 5′- ribonukleotidy Na - 5′- ribonukleotidy | Potraviny všeobecne (okrem tých, na ktoré sa vzťahuje článok 2 ods. 3)) | 500 mg/kg samostatne alebo v kombinácii vyjadrené ako kyselina guanylová | Koreniny | nevyhnutné množstvo | E 900 | Dimetylpolysiloxán | Džemy, želé a marmelády podľa smernice 79/693/EHS a podobné ovocné nátierky, včítane nízkoenergetických | 10 mg/kg | | | Polievky a vývary | 10 mg/kg | | | Oleje a tuky na vyprážanie | 10 mg/kg | | | Cukrovinky (okrem čokolády) | 10 mg/kg | | | Nealkoholické aromatizované nápoje | 10 mg/l | | | Ananásová šťava | 10 mg/l | | | Ovocie a zelenina v konzervách a fľašiach | 10 mg/kg | | | Žuvačka | 100 mg/kg | | | (Na pamäť) Víno podľa smernice EHS 11873/84, ktorá autorizuje ponuku niektorých dovážaných vín na priamy konzum, ktoré nemusia podliehať procesu uvedenému v smernici (EHS) č. 337/79 | | | | Sod… saft | 10 mg/l | | | Nekysnuté cestá | 10 mg/kg | E 901 E 902 E 903 E 904 | Biely a žltý včelí vosk Vosk kandelila Vosk karnauba Šelak | Len na poťahovanie: | nevyhnutné množstvo | —cukroviniek (vrát. čokolády) | | —drobného jemného pečiva poťahovaného čokoládou | | —snakov | | —orechov | | —kávových zŕn | | | | Potravinové výživové doplnky | nevyhnutné množstvo | | | Čerstvé citrusové ovocie, melóny, jablká, hrušky (len povrchovo) | nevyhnutné množstvo | E 912 | Estery kyseliny montánovej | Čerstvé citrusové ovocie (len povrchovo) | nevyhnutné množstvo | E 914 | Oxidovaný polyetylénový vosk | | | E 927b | Močovina | Žuvačka bez prídavku cukrov | 30 g/kg | E 950 | Acesulfám K | Žuvačka s prídavkom cukrov | 800 mg/kg | E 951 | Aspartám | | 2500 mg/kg | E 957 | Taumatín | | 10 mg/kg (len na zvýraznenie arómy) | E 959 | Neohesperidín DC | Žuvačka s prídavkom cukrov | 150 mg/kg | | | Margarín | 5 mg/kg (len na zvýraznenie arómy) | | | Minarine | | | Mäsové výrobky | | | Ovocné želé | | | Rastlinné bielkoviny | E 999 | Extrakt quillaia | Aromatizované nealko-nápoje | 200 mg/l (na bezvodý extrakt) | E 1201 | Polyvinylpyrolidón | Výživové doplnky vo forme tabliet a poťahovaných tabliet | nevyhnutné množstvo | E 1202 | Polyvinylpolypyrolidón | | | E 1505 | Trietylcitrát | Sušený vaječný bielok | nevyhnutné množstvo | -------------------------------------------------- PRÍLOHA V POVOLENÉ NOSIČE A ROZPÚŠŤADLÁ NOSIČOV Poznámka: V tomto zozname nie sú zahrnuté: 1. Látky, ktoré sa všeobecne považujú za potraviny; 2. látky, o ktorých pojednáva článok 1 (5); 3. látky, ktoré sa používajú predovšetkým ako okysľujúce, alebo regulátory kyslosti, napríklad kyselina citrónová alebo hydroxid amónny. Číslo E | Názov | Obmedzené použitie | | Propylénglykol | Farbivá, emulgátory, antioxidanty a enzýmy (max. 1 g/kg potraviny) | E 422 | Glycerol | | E 420 | Sorbitol | | E 421 | Manitol | | E 953 | Izomalt | | E 965 | Maltitol | | E 966 | Laktitol | | E 967 | Xylitol | | E 400–404 | Kyselina algínová a jej soli Na, K, Ca a NH4 | | E 405 | Propylénglykolalginát | | E 406 | Agar | | E 407 | Karagénan | | E 410 | Karobová guma | | E 412 | Guarovvá guma | | E 413 | Tranagt | | E 414 | Arabská guma | | E 415 | Xantánová guma | | E 440 | Pektíny | | E 432 | Polyoxyetylénsorbitanmonolaurát (polysorbát 20) | Protipeniace látky | E 433 | Polyoxyetylénsorbitanmonooleát (polysorbát 80) | E 434 | Polyoxyetylénsorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) | E 435 | Polyoxyetylénsorbitanmonostearát (polysorbát 60) | E 436 | Polyoxyetylénsorbitantristearát (polysorbát 65) | E 422 | Fosfatidy amoniaku | Antioxidanty | E 460 | Mikrokryštalická alebo prášková celulóza | | E 461 | Metylcelulóza | | E 463 | Hydroxypropylcelulóza | | E 464 | Hydroxypropylmetylcelulóza | | E 465 | Etylmetylcelulóza | | E 466 | Karboxymetylcelulóza Sodná soľ karboxymetylcelulózy | | E 322 | Lecitíny | Farbivá a antioxidanty rozpustné v tuku | E 432 - 436 | Polysorbáty 20, 40, 60, 65 a 80 | E 470b | Mg soli mastných kyselín | E 471 | MAG a DAG mastných kyselín | E 472a | Estery MAG a DAG a kyseliny octovej | E 472c | Estery MAG a DAG a kyseliny citrónovej | E 472e | Estery MAG a DAG a kyseliny vínnej | E 473 | Sacharózoestery mastných kyselín | E 475 | Polyglycerolestery mastných kyselín | E 491 | Sorbitolmonostearát | Farbivá a protipeniace prísady | E 492 | Sorbitoltristearát | E 493 | Sorbitolmonolaurát | E 494 | Sorbitolmonooleát | E 495 | Sorbitolmonolaurát | E 1404 | Oxidovaný škrob | | E 1410 | Monoškrobfosfát | | E 1412 | Diškrobfosfát | | E 1413 | Fosfátovaný diškrobfosfát | | E 1414 | Acetylovaný diškrobfosfát | | E 1420 | Acetylovaný škrob | | E 1422 | Acetylovaný diškrobadipát | | E 1440 | Hydroxypropylškrob | | E 1442 | Hydroxypropyldiškrobfosfát | | E 1450 | Škrobjantaran sodný | | E 170 | Uhličitany vápnika | | E 263 | Octan vápenatý | | E 331 | Citrany sodíka | | E 332 | Citrany draslíka | | E 341 | Fosforečnany vápnika | | E 501 | Uhličitany draslíka | | E 504 | Uhličitany horčíka | | E 508 | Chlorid draselný | | E 509 | Chlorid vápenatý | | E 511 | Chlorid horečnatý | | E 514 | Síran sodný | | E 515 | Síran draselný | | E 516 | Síran vápenatý | | E 517 | Síran amónny | | E 577 | Glukonan draselný | | E 640 | Glycín a jeho sodná soľ | | E 1505 | Trietylcitrát | | E 1518 | Triacetín (Glyceryltriacetát) | | E 551 | Oxid kremičitý | Emulgátory a farbivá max. 5 % | E 552 | Kremičitan vápenatý | | E 553b | Talek | Farbivá max. 5 % | E 558 | Bentonit | | E 559 | Kaolín (Kremičitan hlinitý) | | E 901 | Včelí vosk | Farbivá | E 1200 | Polydextróza | | E 1201 | Polyvinylpyrolidón | Sladidlá | E 1202 | Polyvinylpolypyrolidón | | -------------------------------------------------- PRÍLOHA VI POTRAVINÁRSKE PRÍDAVNÉ LÁTKY POVOLENÉ DO POTRAVÍN URČENÝCH PRE DOJČATÁ A MALÉ DETI Poznámka Výživa pre dojčatá a malé deti smie obsahovať arabskú gumu E 414 a oxid kremičitý E 551, ktoré pochádzajú z prídavku výživových prípravkov, pričom tieto prípravky neobsahujú viac ako 10 g/kg uvedených prídavných látok. Výživa pre dojčatá a malé deti môže obsahovať manitol E 421, ak sa tento použil ako nosič vitamínu B 12 (pritom vitamínu B 12 nesmie byť viac ako 1 diel na 1000 dielov manitolu). Maximálne prípustné hladiny sa vzťahujú na potraviny v konzumovateľnej forme, ktoré boli pripravené podľa návodu výrobcu. ČASŤ 1 POTRAVINÁRSKE PRÍDAVNE LÁTKY POVOLENÉ DO DOJČENSKEJ VÝŽIVY, KTORÁ JE URČENÁ ZDRAVÝM DOJČATÁM Poznámka 1. Pri výrobe acidofilného mlieka možno použiť nepatogénne kultúry, produkujúce kyselinu L(+)mliečnu. 2. Ak sa do potraviny pridá súčasne E 322 aj E 471, maximálne množstvo jednej z týchto látok sa zníži o toľko, koľko je v potravine druhej látky. Číslo E | Názov | Maximálna dávka | E 270 | Kyselina mliečna (len L(+)) | nevyhnutné množstvo | E 330 | Kyselina citrónová | nevyhnutné množstvo | E 338 | Kyselina fosforečná | V súlade s limitmi podľa prílohy 1 smernice 92/321 EHS | E 306 | Extrakt tokoferolu | 10 mg/l samostatne alebo v kombinácii | E 307 | Alfa-tokoferol | E 308 | Gama-tokoferol | E 309 | Delta-tokoferol | E 322 | Lecitíny | 1 g/l | E 471 | MAG a DAG | 4 g/l | ČASŤ 2 POTRAVINÁRSKE PRÍDAVNE LÁTKY POVOLENÉ DO ĎALŠEJ DOJČENSKEJ VÝŽIVY PRE ZDRAVÉ DOJČATÁ Poznámka: 1. Pri výrobe acidofilných mliek možno použiť nepatogénne kultúry, produkujúce kyselinu L(+)mliečnu. 2. Ak sa do potraviny pridá súčasne E 322 aj E 471, maximálne množstvo jednej z týchto látok sa zníži o toľko, koľko je v potravine druhej látky. 3. Ak sa do potraviny pridá viac ako jedna z látok E 407, E 410 a E 412, maximálne množstvo každej z nich sa v potravine zníži o toľko, koľko tvorí súčet prídavku ďalších dvoch. Číslo E | Názov | Maximálna dávka | E 270 | Kyselina mliečna (iba L(+)) | nevyhnutné množstvo | E 330 | Kyselina citrónová | nevyhnutné množstvo | E 306 | Tokoferolové extrakty | 10 mg/l samostatne alebo v kombinácii | E 307 | Alfa-tokoferol | E 308 | Gama-tokoferol | E 309 | Delta-tokoferol | E 338 | Kyselina fosforečná | V súlade s limitmi podľa prílohy II smernice 91/321/EHS | E 440 | Pektíny | 5 g/l – iba v acidofilných prípravkoch ďalšej výživy | E 322 | Lecitíny | 1 g/l | E 471 | MAG a DAG | 4 g/l | E 407 | Karagénan | 0,3 g/l | E 410 | Karobová guma | 1 g/l | E 412 | Guarová guma | 1 g/l | ČASŤ 3 POTRAVINÁRSKE PRÍDAVNE LÁTKY POVOLENÉ DO POTRAVÍN PRE ZDRAVÉ BATOĽATÁ A MALÉ DETI Číslo E | Názov | Potravina | Maximálna dávka | E 170 | uhličitany vápnika | Potraviny pre batoľatá | nevyhnutné množstvo (len na úpravu pH) | E 260 | kyselina octová | E 261 | octan draselný | E 262 | octany sodíka | E 263 | octan vápenatý | E 270 | kyselina mliečna | E 296 | kyselina jablčná | E 325 | mliečnan sodný | E 326 | mliečnan draselný | E 327 | mliečnan vápenatý | E 330 | kyselina citrónová | E 331 | citrany sodíka | E 332 | citrany draslíka | E 333 | citrany vápnika | E 507 | kyselina chlorovodíková | | | E 524 | hydroxid sodný | | | E 525 | hydroxid draselný | | | E 526 | hydroxid vápenatý | | | E 500 | uhličitany sodíka | Potraviny pre batoľatá | nevyhnutné množstvo (len ako kypriace prísady) | E 501 | uhličitany draslíka | E 503 | uhličitany amoniaku | | | | Samostatne alebo v kombinácii, vyjadrené ako kyselina askorbová | E 300 | L-askorbová kyselina | Nápoje, šťavy a detská výživa na báze ovocia a zeleniny | 0,3 g/kg | E 301 | L-askorban Na | E 302 | L-askorban Ca | | | Potraviny na báze cereálií obsahujúce tuk včítane piškótov a sušienok | 0,2 g/kg | E 304 | L-askorbyl-palmitát | Cereálie, piškóty, sušienky a detská výživa, obsahujúca tuk | 0,1 g/kg samostatne alebo v kombinácii | E 306 | tokoferolový extrakt | E 307 | alfa-tokoferol | E 308 | gama-tokoferol | E 309 | delta-tokoferol | E 338 | Kyselina fosforečná | Potraviny pre batoľatá | 1 g/kg ako P2O5 (len na úpravu pH) | E 339 | fosforečnany Na | Cereálie | 1 g/kg samostatne alebo v kombinácii vyjadrené ako P2O5 | E 340 | fosforečnany K | E 341 | fosforečnany Ca | E 322 | lecitíny | Piškóty a sušienky, | 10 g/kg | | | potraviny na báze cereálií, | | | potraviny pre malé deti | E 471 | MAG a DAG | Piškóty a sušienky, potraviny na báze cereálií, potraviny pre malé deti | 5 g/kg samostatne alebo v kombinácii | E 472a | estery MAG a DAG s kyselinou octovou | E 472b | estery MAG a DAG s kyselinou mliečnou | E 472c | estery MAG a DAG s kyselinou citrónovou | E 400 | kyselina algínová | Dezerty, pudingy | 0,5 g/kg samostatne alebo v kombinácii | E 401 | alginát Na | E 402 | alginát K | E 404 | alginát Ca | E 410 E 412 E 414 E 415 E 440 | karobová guma guarová guma arabská guma xantánová guma pektíny | Potraviny pre batoľatá | 10 g/kg samostatne a v kombinácii | Bezgluténové potraviny na báze cereálií | 20 g/kg samostatne a v kombinácii | E 551 | oxid kremičitý | Suché cereálie | 2 g/kg | E 334 | kyselina vínna | Piškóty a sušienky | 5 g/kg ako rezíduum | E 335 | vínan sodný | E 336 | vínan draselný | E 354 | vínan vápenatý | E 450a | difosfát disodný | E 575 | glukono-delta-laktón | E 1404 | oxidovaný škrob | Potraviny pre batoľatá | 50 g/kg | E 1410 | monoškrobfosfát | E 1412 | diškrobfosfát | E 1413 | fosfátovaný diškrobfosfát | E 1414 | acetylovaný diškrobfosfát | E 1420 | acetylovaný škrob | E 1422 | acetylovaný diškrobadipát | E 1450 | škrob-oktenyl-jantaran Na | ČASŤ 4 PRÍDAVNÉ LÁTKY DO POTRAVÍN POVOLENÉ PRE DOJČATÁ A MALÉ DETI A NA ZVLÁŠTNE MEDICÍNSKE ÚČELY DO POTRAVÍN Uplatňovať sa budú tabuľky častí 1 až 3 prílohy VI. --------------------------------------------------