32002R1321
23.7.2002 L 194/17 ÚRADNÝ VESTNÍK EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV
NARIADENIE KOMISIE (ES) č. 1321/2002
z 22. júla 2002,
ktorým sa mení a dop ĺňa nariadenie (EHS) č. 1538/91, ktorým sa zavádzajú podrobné pravidlá na
uplat ňovanie nariadenia Rady (EHS) č. 1906/90 o ur čitých obchodných normách pre hydinové
mäso
KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLO ČENSTIEV,
so zrete ľom na Zmluvu o založení Európskeho spolo čenstva,
so zrete ľom na nariadenie Rady (EHS) č. 1906/90 z 26. júna
1990 o ur čitých obchodných normách pre hydinové mäso (1),
naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 1101/
98 (2), najmä na jeho články 7 a 9,
keďže:
(1) nariadenie Komisie (EHS) č. 1538/91 (3), naposledy
zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 1072/2000 (4),
ustanovuje podrobné pravidlá uplat ňovania obchodných
noriem v sektore hydinového mäsa;
(2) je potrebné zavies ťdo prílohy IV k nariadeniu (EHS)
č. 1538/91 definíciu „mladého kohúta“ a príslu šné
kritériá, ktoré sa na ňuv z ťahujú;
(3) ak sa uvádza na štítku pre mäso pochádzajúce z ka číc
alebo husí chovaných na biele pe čene údaj o chove vo
voľnom výbehu, je potrebné kvôli zabezpe čeniu úplných
informácií o charakteristikách výrobku uvies ťtento údaj
aj na štítku pre spotrebite ľa;
(4) je potrebné upravi ťpravidlá vedenia záznamov kvôli
uľahčeniu kontrol, ktoré vykonávajú členské štáty na
bitúnkoch, na farmách, u výrobcov krmív a v liah ňach;
(5) článok 14 nariadenia (EHS) č. 1538/91 ustanovuje, že
v prípade predaja koncovému spotrebite ľovi sa názvy
výrobkov a ostatné údaje uvádzajú v jazyku alebo jazy-
koch, ktoré sú ľahko zrozumite ľné pre kupujúcich
včlenskom štáte, v ktorom sa uskuto čňuje maloob-
chodný predaj; toto ustanovenie by sa malo vypusti ť,
pretože platí článok 16 smernice Európskeho parla-
mentu a Rady 2000/13/ES z 20. marca 2000 o aproxi-
mácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa
ozna čovania, úpravy a propagácie potravín (5), zmenenej
a doplnenej smernicou Komisie 2001/101/ES (6);
(6) skúsenosti ukázali, že v prípade vzduchového chladenia
trupov je absorpcia vody v týchto trupoch minimálna;
z tohto dôvodu je možné zníži ťfrekvenciu kontrol na
bitúnkoch, ak existuje dostato čný dôkaz o tom, že za
definované obdobie boli výsledky kontrol v súlades požiadavkami; zo skúsenosti je tiež jasné, že v prípade
vzduchom chladených trupov moriakov je možné zru šiť
požiadavku na pravidelné kontroly absorpcie vody;
(7) kvôli prieh ľadnosti a jednozna čnosti je potrebné
preskúma ťpravidlá výkonu kontrolných analýz uvedené
včlánku 14a ods. 6 a ods. 10 nariadenia (EHS)
č. 1538/91 a ustanovi ť, že kontrolné analýzy sa budú
vykonáva ťiba v národných referen čných laboratóriách;
(8) kvôli jednozna čnosti by sa mali v prílohe IV k naria-
deniu (EHS) č. 1538/91 používa ťtie isté výrazy, aké sú
použité v článku 10 toho nariadenia; pretože v niekto-
rých členských krajinách funguje trh s kohútmi
a kapúnmi v podmienkach „chovu tradi čným
spôsobom v halách“, tieto podmienky by sa mali prida ť
do bodu b) v prílohe IV a tým by sa mala umožni ť
rovnaká maximálna za ťaženos ťchovu, ako v prípade
kurčiat chovaných v rovnakom type chovu; okrem toho
je potrebné ur čiťminimálny vek kohútov a kapúnov pri
zabití; v prípade perli čiek chovaných v podmienkach
„chovu tradi čným spôsobom na pa ši“ by sa mala
používa ťrovnaká maximálna za ťaženos ťchovu v halách
ako v prípade kur čiat, pretože aj maximálne hodnoty
zaťaženia vonkaj šieho chovu sú pre tieto dva druhy
rovnaké; je potrebné ur čiťminimálny vek pri zabití
moriakov a moriek chovaných v podmienkach „chovutradi čným spôsobom na pa ši“ a ur čených na delenie;
tento typ chovu si vyžaduje krat šie doby výkrmu ako
chov moriakov na pe čenie; z tohto dôvodu by mal by ť
aj vek pri zabití niž ší než v prípade týchto moriakov;
(9) mali by sa vysvetli ťpožiadavky na vzorové ve ľkosti
rôznych častí kur čiat pod ľa prílohy VIa ods. 2 k naria-
deniu (EHS) č. 1538/91;
(10) sa zmenili názvy a adresy národných referen čných labo-
ratórií pre Dánsko, Írsko, Holandsko, Rakúsko a Portu-
galsko;
(11) z tohto dôvodu by sa malo nariadenie (EHS) č. 1538/
91 primerane zmeni ťa doplni ť;
(12) opatrenia ustanovené v tomto nariadení sú v súlade so
stanoviskom Riadiaceho výboru pre hydinové mäso
a vajcia,03/zv. 36 378 Úradný vestník Európskej únie SK
(1) Ú. v. ES L 173, 6.7.1990, s. 1.
(2) Ú. v. ES L 157, 30.5.1998, s. 12.
(3) Ú. v. ES L 143, 7.6.1991, s. 11.
(4) Ú. v. ES L 119, 20.5.2000, s. 21.
(5) Ú. v. ES L 109, 6.5.2000, s. 29.
(6) Ú. v. ES L 310, 28.11.2001, s. 19.
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
Článok 1
Nariadenie (EHS) č. 1538/91 sa mení a dop ĺňa takto:
1.Článok 1 sa mení a dop ĺňa takto:
a) v odseku 1 a) sa pridáva táto piata zarážka:
„— mladý kohút: kurací samec zná škových plemien,
ktorého hrot hrudnej kosti je tuhý, ale nie úplneskostnatený, a ktorého vek pri zabití je najmenej 90dní.“;
b) v odseku 2 posledný pododsek sa odkaz na „smernicu
79/112/EHS“ nahrádza odkazom na „smernicu2000/13/ES“.
2. V článku 9 prvý pododsek sa odkaz na „smernicu
79/112/EHS“ nahrádza odkazom na „smernicu2000/13/ES“.
3.Článok 10 ods. 1 sa mení a dop ĺňa takto:
a) v prvom pododseku sa odkaz na „smernicu
79/112/EHS“ nahrádza odkazom na „smernicu2000/13/ES“;
b) pridáva sa tento pododsek:
„Keďje na štítku na mäso pochádzajúce z ka číc alebo
husí chovaných na biele pe čene uvedený údaj o chove
vo vo ľnom výbehu (body c, d a e), mal by na ňom by ť
uvedený aj údaj ‚z chovu na bielu pe čeň‘.“
4.Článok 11 sa mení a dop ĺňa takto:
a) v odseku 1 sa pridáva táto tretia a štvrtá zarážka:
„— o po čte a celkovej živej hmotnosti a hmotnosti
trupov tejto dodanej a opracovanej hydiny,
— o podrobnostiach predaja vrátane názvov a adries
kupujúcich najmenej za 6 mesiacov po odoslaní.“;
b) odsek 2 sa nahrádza takto:
„2. Uvedení výrobcovia budú následne podrobení
pravidelným kontrolám. Títo vedú najmenej šesť
mesiacov po odoslaní aktuálne záznamy o po čte kusov
pod ľa typu hydinového systému, v ktorých je uvedený aj
počet predaných kusov a mená a adresy kupujúcich
a množstvá a zdroj dodávok krmív.
Výrobcovia, ktorí využívajú systémy vo ľného výbehu,
vedú okrem toho aj záznamy o dátume, ke ďbolo úžit-
kové vtáctvo po prvýkrát vypustené do vo ľného
výbehu.“;
c) vkladajú sa tieto odseky 2a a 2b:
„2a. Výrobcovia a dodávatelia krmív vedú najmenej 6
mesiacov po odoslaní záznamy, ktorými preukazujú, žezloženie krmiva dodaného výrobcom uvedeným
včlánku 10 ods. 1 písm. a) je v súlade s uvádzanými
údajmi o k ŕmení.2b. Liahne vedú najmenej šesťmesiacov po dodaní
záznamy o plemenách úžitkového vtáctva uznaných zapomaly rastúce, ktoré dodali výrobcom uvedenýmvčlánku 10 ods. 1 písm. d) a e).“;
d) druhá zarážka odseku 3 sa nahrádza takto:
„— výrobca a dodávate ľkrmív: najmenej raz za rok.“
5.Článok 14 sa vypú šťa.
6.Článok 14 a sa mení a dop ĺňa takto:
a) vkladá sa tento odsek 5a:
„5a. Ak v prípade vzduchového chladenia ukazujú
výsledky kontrol uvedených v odsekoch 3 a 4 po čas
šiestich mesiacov zhodu s kritériami stanovenými v prí-
lohách V až VII, je možné zníži ťfrekvenciu kontrol
uvedených v odseku 3 na raz za mesiac. Po každomprípade nesplnenia kritérií stanovených v týchto prílo-hách sa kontroly obnovia tak, ako je uvedené v odseku3.“;
b) odsek 6 sa nahrádza takto:
„6. Ak výsledok kontrol uvedených v odseku 4
prevy šuje povolené limity, príslu šná dávka sa považuje
za dávku, ktorá nie je v súlade s týmto nariadením.V tom prípade v šak môže príslu šný bitúnok požiada ť
o vykonanie kontrolnej analýzy v referen čnom labora-
tóriu členského štátu pomocou metódy, ktorú vyberie
príslu šný orgán toho členského štátu. Náklady na túto
kontrolnú analýzu zná ša držite ľtejto dávky.“;
c) odsek 10 sa nahrádza takto:
„10. Ak výsledok kontrol uvedených v odseku 8
prevy šuje povolené limity, môže držite ľpríslu šnej dávky
požiada ťo vykonanie kontrolnej analýzy v jednom
z referen čných laboratórií uvedených v prílohe VIII
pomocou rovnakej metódy, aká bola použitá pri po či-
atočnom teste. Náklady, ktoré spôsobí táto kontrolná
analýza, zná ša držite ľtejto dávky. Úlohy a kompetencie
referen čných laboratórií sú ustanovené v prílohe IX.“
7.Článok 14b ods. 2 sa mení a dop ĺňa takto:
a) prvá zarážka sa nahrádza takto:
„— pravidelné kontroly množstva absorbovanej vody sa
vykonávajú na bitúnkoch v súlade s článkom
14a ods. 3 aj v prípade trupov kur čiat a moriakov
určených na výrobu čerstvých, mrazených a hlboko
zmrazených častí uvedených v odseku 1. Tieto
kontroly sa vykonávajú najmenej raz za osemhodi-nový pracovný čas. V prípade vzduchového chla-
denia trupov moriakov sa v šak pravidelné kontroly
množstva absorbovanej vody nemusia vykonáva ť.
Limitné hodnoty ur čené v prílohe VII ods. 9 sa vz ťa-
hujú aj na trupy moriakov,“;03/zv. 36 379 Úradný vestník Európskej únie SK
b) pridáva sa tento pododsek:
„Ak v prípade vzduchového chladenia kur čiat výsledky
kontrol uvedených v prvej zarážke a v odseku 3ukazujú po časšiestich mesiacov zhodu s kritériami usta-
novenými v prílohách V až VII, je možné zníži ť
frekvenciu kontrol uvedených v prvej zarážke na raz zamesiac. Po každom prípade nesplnenia kritérií ustanove-
ných v prílohách V až VII sa kontroly obnovia tak, ako
je uvedené v prvej zarážke.“
8. Druhý pododsek článku 14b ods. 3 sa nahrádza takto:
„Po roku plnenia kritérií ustanovených v prílohe VIa v prí-
slušnej deliacej prevádzke sa frekvencia testov zníži na raz
zašesťmesiacov. Po každom prípade nesplnenia týchto
kritérií sa kontroly obnovia tak, ako je uvedené v prvom
pododseku.“9. Prílohy I, IV, VIa a VIII sa menia a dop ĺňajú tak, ako je
stanovené v prílohe.
Článok 2
Toto nariadenie nadobúda ú činnos ťsiedmy de ňodo d ňa jeho
uverejnenia v Úradnom vestníku Európskych spolo čenstiev.
Toto nariadenie je záväzné vo svojej celistvosti a priamo uplatnite ľné vo v šetkých členských
štátoch.
V Bruseli 22. júla 2002
Za Komisiu
Franz FISCHLER
člen Komisie03/zv. 36 380 Úradný vestník Európskej únie SK
PRÍLOHA
Prílohy I, IV, VIa a VIII k nariadeniu (EHS) č. 1538/91 sa menia a dop ĺňajú takto:
1. Príloha I sa mení a dop ĺňa takto:
Do tabu ľky sa vkladá tento riadok č.5 :
„5 Young
cockJeune
coqJunger
HahnUng-
haneGallo
jovenΠετει -
ναριGiovan-
ne galloJonge
hanGlo
jovemNuori
kukkoUng
tupp“
2. Príloha IV a mení a dop ĺňa takto:
a) Názov bodu a) sa nahrádza takto:
„a) K ŕmený... %...“
b) v bode b) „Chov tradi čným spôsobom v halách“
— v rámci za ťaženosti chovu v halách sa prvá zarážka nahrádza takto:
„— kur čatá, mladé kohúty, kapúny: 15 kusov, ale nie viac než 25 kg živej hmotnosti“;
— pod vek pri zabití sa pridávajú tieto zarážky:
„— mladé kohúty: 90 dní alebo neskôr,
— kapúny: 140 dní alebo neskôr“;
c) v bode d) „Chov tradi čným spôsobom na pa ši“,
— pod za ťaženos ťou chovu sa piata zarážka nahrádza takto:
„— perli čky: 13, ale nie viac než 25 kg živej hmotnosti,“
— pod minimálnym vekom pri zabití sa ôsma zarážka nahrádza takto:
„— 140 dní pre moriakov a husi predávané vcelku na pe čenie,
— 98 dní pre morky ur čené na delenie,
— 126 dní pre moriakov ur čených na delenie.“
3. V prílohe VIa bod 2 sa prvý pododsek nahrádza takto:
„Definície uvedené v článku 1 ods. 2 sa vz ťahujú na časti hydiny uvedené v článku 14 b. Vzorové ve ľkosti by mali
byťaspo ňtakéto:
— kuracie prsia: polovica p ŕs,
— filé z kuracích p ŕs: polovica p ŕs s kos ťou bez kože,
— mor čacie prsia, filé z mor čacích p ŕs a stehno s kos ťou: porcie s hmotnos ťou asi 100 g
— ostatné časti: pod ľa definície v článku 1 ods. 2.“
4. Príloha VIII sa mení a dop ĺňa takto:
a) Národné referen čné laboratórium pre Dánsko sa nahrádza takto:
„Fødevaredirektoratets Laboratorium
Afdeling for Levnedsmiddelkemi
Fødevareregion Ringsted
Søndervang 4
DK-4100 Ringsted“
b) Národné referen čné laboratórium pre Írsko sa nahrádza takto:
„National Food Centre
Teagasc
Dunsinea
Castleknock
Dublin 15
Ireland“
c) Národné referen čné laboratórium pre Holandsko sa nahrádza takto:
„TNO Voeding
Utrechtseweg 48
3704 HE Zeist
Postbus 360
3700 AJ Zeist
The Netherlands“
d) Národné referen čné laboratórium pre Rakúsko sa nahrádza takto:
„Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH und Bundesamt für Ernährungssicherheit (Abt. Analytik
II)
Spargelfeldstrasse 191
A-1220 Wien“03/zv. 36 381 Úradný vestník Európskej únie SK
e) Národné referen čné laboratórium pre Portugalsko sa nahrádza takto:
„Direcç ăo Geral de Fiscalizaç ăo e Controlo da Qualidade Alimentar
Laboratório Central de Qualidade Alimentar
Av. Conde de Valbom, 98
P-1050-070 Lisboa“03/zv. 36 382 Úradný vestník Európskej únie SK