1.

Časti II až V sa nahrádzajú takto: „ČASŤ II Minimálne kvalitatívne požiadavky uvedené v časti I Tvrdá pšenica Pšenica obyčajná Jačmeň Kukurica Cirok A. Maximálny obsah vlhkosti 14,5 % 14,5 % 14,5 % 13,5 % 13,5 % B. Maximálne percento materiálu, ktorý nie je základným zrnom nezmenenej kvality 12 % 12 % 12 % 12 % 12 % 1. Zlomky zrna 6 % 5 % 5 % 5 % 5 % 2. Nečistoty pozostávajúce zo zŕn 8,5 % 7 % 12 % 5 % 5 % 2.1. Nečistoty iné ako škvrnité zrná 5 % 7 % 12 % 5 % 5 % a) scvrknuté zrná X X X Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa b) iné obilniny 3 % X 5 % X X c) zrná poškodené škodcami X X X X X d) zrná so zmenenou farbou klíčka X X Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa e) zrná prehriate počas sušenia 0,50 % 0,50 % 3 % 0,50 % 0,50 % 2.2. Škvrnité zrná 3,5 % Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa 3. Naklíčené zrná 4 % 4 % 6 % 6 % 6 % 4. Rôzne nečistoty: 4,5 % (1) 3 % 3 % 3 % 3 % z toho: a) cudzie semená: — škodlivé 0,10 % 0,10 % 0,10 % 0,10 % 0,10 % — ostatné X X X X X b) poškodené zrná: — zrná poškodené spontánnym zahriatím a nadmerným zahriatím počas sušenia 0,05 % 0,05 % X X X — zrná napadnuté fuzariózou 1,5 % X X X X — ostatné X X X X X c) cudzie látky X X X X X d) plevy (pri kukurici úlomky kukuričného klasu) X X X X X e) námeľ 0,05 % 0,05 % Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa f) skazené zrná X X Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa g) nečistoty živočíšneho pôvodu X X X X X C. Maximálne percento zŕn, ktoré čiastočne alebo úplne stratili svoj sklovitý vzhľad 27 % Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa D. Maximálny obsah tanínu (2) Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa 1 % E. Minimálna objemová hmotnosť (kg/hl) 78 73 62 Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa F. Minimálny obsah bielkovín (2) 11,5 % 10,5 % Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa G. Minimálny čas poklesu v sekundách (Hagbergovo číslo) 220 220 Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa H. Minimálna hodnota Zelenyho indexu (ml) Neuplatňuje sa 22 Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa Neuplatňuje sa ‚X‛ znamená, že analýza sa vyžaduje bez konkrétneho limitu, avšak jej hodnotu treba zohľadniť v rámci maximálnych limitov stanovených v bodoch 2 a 4 tabuľky. ‚Neuplatňuje sa‛ znamená, že nie je potrebné vykonať analýzu. Materiál, ktorý nie je základným zrnom nezmenenej kvality, je definovaný v časti III tejto prílohy. Zrná základných obilnín a ostatných obilnín, ktoré sú poškodené alebo skazené, sa klasifikujú ako ‚rôzne nečistoty‘, aj keď majú chyby, ktoré patria do iných kategórií. ČASŤ III 1. DEFINÍCIA MATERIÁLU NEPATRIACEHO K ZÁKLADNÝM ZRNÁM NEZMENENEJ KVALITY 1.1. Zlomky zrna Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, pšenicu obyčajnú a jačmeň, definícia ‚zlomky zrna‘ je uvedená v norme EN 15587. Pokiaľ ide o kukuricu, znamenajú ‚zlomky zrna‘ kúsky zŕn alebo celé zrná, ktoré prejdú sitom s kruhovými otvormi s priemerom 4,5 mm. Pokiaľ ide o jačmeň, znamenajú ‚zlomky zrna‘ kúsky zŕn alebo celé zrná, ktoré prejdú sitom s kruhovými otvormi s priemerom 1,8 mm. 1.2. Nečistoty zrna a) Scvrknuté zrná Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, pšenicu obyčajnú a jačmeň, definícia ‚scvrknuté zrná‘ je uvedená v norme EN 15587. Avšak v prípade jačmeňa z Estónska, Lotyšska, Fínska a Švédska znamenajú ‚scvrknuté zrná‘ zrná s objemovou hmotnosťou aspoň 64 kg/hl ponúkané alebo prevzaté do intervencie v týchto členských štátoch, ktoré po odstránení všetkého ostatného materiálu uvedeného v tejto prílohe prešli sitom so štrbinovými otvormi s veľkosťou 2,0 mm. Scvrknuté zrná sa nevzťahujú na kukuricu ani cirok. b) Iné obilniny Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, pšenicu obyčajnú a jačmeň, definícia ‚iné obilniny‘ je uvedená v norme EN 15587. Pokiaľ ide o kukuricu a cirok, znamenajú iné obilniny všetky zrná pestovaných obilnín, ktoré nepatria k druhom obilnín, z ktorých sa odoberá vzorka. c) Zrná poškodené škodcami Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, pšenicu obyčajnú a jačmeň, definícia ‚zrná poškodené škodcami‘ je uvedená v norme EN 15587. Pokiaľ ide o kukuricu a cirok, znamenajú zrná poškodené škodcami všetky zrná, ktoré sú viditeľne poškodené hmyzom, hlodavcami, roztočmi alebo inými škodcami. d) Zrná so zmenenou farbou klíčka Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu a pšenicu obyčajnú, definícia je uvedená v norme EN 15587 Zrná so zmenenou farbou klíčka sa nevzťahujú na jačmeň, kukuricu ani cirok. e) Zrná prehriate počas sušenia Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, pšenicu obyčajnú a jačmeň, definícia ‚zrná prehriate počas sušenia‘ je uvedená v norme EN 15587. Pokiaľ ide o kukuricu a cirok, zrná prehriate počas sušenia sú také zrná, ktoré vykazujú vonkajšie znaky spálenia, ale ktoré nie sú poškodené. f) Škvrnité zrná Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, definícia je uvedená v norme EN 15587. Škvrnité zrná sa nevzťahujú na pšenicu obyčajnú, jačmeň, kukuricu ani cirok. 1.3. Naklíčené zrná Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, pšenicu obyčajnú a jačmeň, definícia ‚naklíčené zrná‘ je uvedená v norme EN 15587. Pokiaľ ide o kukuricu a cirok, naklíčené zrná sú tie zrná, v ktorých je jasne viditeľný korienok alebo plumula voľným okom. Ale keď sa posudzuje obsah klíčiaceho zrna, do úvahy je tiež potrebné vziať celkový vzhľad vzorky. Naklíčené zrná sú iba tie, ktorých klíček prešiel zreteľne viditeľnými zmenami, ktoré uľahčujú odlíšenie klíčiaceho zrna od normálneho zrna. 1.4. Rôzne nečistoty a) Cudzie semená Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, pšenicu obyčajnú a jačmeň, definícia ‚cudzie semená‘ je uvedená v norme EN 15587. Pokiaľ ide o kukuricu a cirok, ‚cudzie semená‘ sú semená rastlín, kultúrnych alebo nekultúrnych, nepatriace medzi obilniny. Medzi ne patria semená nevhodné na spracovanie, semená, ktoré možno používať pre dobytok, ale nie sú obilninami, a škodlivé semená. Názov škodlivé semená označuje semená, ktoré sú toxické pre ľudí a zvieratá, semená komplikujúce alebo obmedzujúce čistenie a mletie obilnín a semená ovplyvňujúce kvalitu výrobkov spracovávaných z obilnín. b) Poškodené zrná Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, pšenicu obyčajnú a jačmeň, definícia ‚poškodené zrná‘ je uvedená v norme EN 15587. Pokiaľ ide o kukuricu a cirok, ‚poškodené zrná‘ sú zrná, ktoré sa považujú za nevyhovujúce ako krmivo pre dobytok, a to pre hnilobu, pleseň (vrátane fuzariózy) alebo bakteriálne alebo iné príčiny. Do tejto skupiny patria aj zrná poškodené spontánnym zahriatím alebo nadmerným zahriatím počas sušenia. Tieto zrná sú úplne zrelé zrná, ktorých je obal sfarbený do sivohneda až čierna, pričom prierez jadra je sfarbený do žltosiva až hnedočierna. Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, pšenicu obyčajnú a jačmeň, v norme EN 15587 sú do definície ‚poškodené zrná‘ zahrnuté aj zrná napadnuté fuzariózou. c) Cudzie látky Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu, pšenicu obyčajnú a jačmeň, definícia ‚cudzie látky‘ je uvedená v norme EN 15587. Pokiaľ ide o kukuricu a cirok, za cudzie látky sa považujú všetky látky vzorky, ktoré prejdú sitom so štrbinovými otvormi s veľkosťou 1 mm, s výnimkou živého a mŕtveho hmyzu. d) Plevy (pri kukurici: úlomky kukuričného klasu) e) Námeľ f) Skazené zrná Pokiaľ ide o tvrdú pšenicu a pšenicu obyčajnú, definícia je uvedená v norme EN 15587 Skazené zrná sa nevzťahujú na jačmeň, kukuricu ani cirok. g) Nečistoty živočíšneho pôvodu 1.5. Živí škodcovia 1.6. Zrná, ktoré stratili sklovitý vzhľad (múčnaté zrná) Múčnaté zrná tvrdej pšenice sú zrná, ktorých jadro nemožno považovať za celkom sklovité. Múčnaté zrná sú definované aj v norme EN 15585. 2. ZVLÁŠTNE FAKTORY, KTORÉ JE POTREBNÉ VZIAŤ DO ÚVAHY PRI KAŽDOM TYPE OBILNINY PRI DEFINOVANÍ NEČISTÔT 2.1. Tvrdá pšenica Nečistoty zŕn znamenajú scvrknuté zrná, zrná iných obilnín, zrná poškodené škodcami, zrná, v ktorých má klíček zmenenú farbu, škvrnité zrná a zrná prehriate počas sušenia. Rôzne nečistoty znamenajú cudzie semená, poškodené zrná (vrátane zŕn napadnutých fuzariózou), cudzie látky, plevy, námeľ, skazené zrná a nečistoty živočíšneho pôvodu. 2.2. Pšenica obyčajná Nečistoty zŕn znamenajú scvrknuté zrná, zrná iných obilnín, zrná poškodené škodcami, zrná, v ktorých má klíček zmenenú farbu (iba v prípade, že je podiel vyšší ako 8 %) a zrná prehriate počas sušenia. Rôzne nečistoty znamenajú cudzie semená, poškodené zrná (vrátane zŕn napadnutých fuzariózou), cudzie látky, plevy, námeľ, skazené zrná a nečistoty živočíšneho pôvodu. 2.3. Jačmeň Nečistoty zŕn znamenajú scvrknuté zrná, zrná iných obilnín, zrná poškodené škodcami a zrná prehriate počas sušenia. Rôzne nečistoty znamenajú cudzie semená, poškodené zrná (vrátane zŕn napadnutých fuzariózou), cudzie látky, plevy a nečistoty živočíšneho pôvodu. 2.4. Kukurica Nečistoty zŕn znamenajú zrná iných obilnín, zrná poškodené škodcami a zrná prehriate počas sušenia. Rôzne nečistoty znamenajú cudzie semená, poškodené zrná (vrátane zŕn napadnutých fuzariózou), cudzie látky, úlomky klasu a nečistoty živočíšneho pôvodu. 2.5. Cirok Nečistoty zŕn znamenajú zrná iných obilnín, zrná poškodené škodcami a zrná prehriate počas sušenia. Rôzne nečistoty znamenajú cudzie semená, poškodené zrná (vrátane zŕn napadnutých fuzariózou), cudzie látky, plevy a nečistoty živočíšneho pôvodu. ČASŤ IV Metódy používané na stanovenie kvality obilnín ponúknutých alebo prevzatých do intervencie Na stanovenie kvality obilnín ponúknutých alebo prevzatých do intervencie sa používajú tieto metódy v súlade s článkom 7: a) štandardnú metódu na určenie iného materiálu ako základné zrno nezmenenej kvality tvorí: — norma EN 15587 v prípade pšenice obyčajnej, tvrdej pšenice a jačmeňa, — metóda uvedená v časti V tejto prílohy v prípade kukurice a ciroku; b) referenčnú metódu na stanovenie obsahu vlhkosti tvorí: — norma EN ISO 6540 v prípade kukurice, — norma EN ISO 712 v prípade obilnín iných ako kukurica alebo — metóda založená na infračervenej technológii. V prípade sporu sú rozhodujúce iba výsledky získané podľa normy EN ISO 6540 v prípade kukurice alebo podľa normy EN ISO 712 v prípade obilnín iných ako kukurica; c) referenčnou metódou na stanovenie obsahu tanínu v ciroku je norma ISO 9648; d) referenčnou metódou na stanovenie nelepivosti cesta získaného z pšenice obyčajnej a jeho spracovateľnosti strojom je metóda uvedená v časti VII tejto prílohy; e) referenčnú metódu na stanovenie obsahu bielkovín v zrnách mletej tvrdej pšenice a pšenice obyčajnej tvorí: — norma EN ISO 20483 alebo — norma CEN ISO/TS 16634-2. V prípade sporu sú rozhodujúce iba výsledky získané podľa normy EN ISO 20483; f) Zelenyho index pre zrná mletej pšenice obyčajnej sa stanoví v súlade s normou EN ISO 5529; g) Hagbergovo číslo poklesu (test aktivity amylázy) sa stanoví v súlade s normou EN ISO 3093; h) referenčnou metódou na stanovenie miery straty sklovitého vzhľadu tvrdej pšenice je norma EN 15585; i) referenčnou metódou na stanovenie objemovej hmotnosti je norma EN ISO 7971/3; j) referenčnými metódami odberu vzoriek a analýzy na určenie úrovne mykotoxínov sú metódy uvedené v prílohe k nariadeniu (ES) č. 1881/2006 a stanovené v prílohách I a II k nariadeniu Komisie (ES) č. 401/2006 (3) ČASŤ V Referenčná metóda na stanovenie iného materiálu ako základného zrna nezmenenej kvality v prípade kukurice a ciroku 1. Vzorka s priemernou hmotnosťou 500 g v prípade kukurice a 250 g v prípade ciroku sa osieva pol minúty v site, ktoré má štrbinové otvory s veľkosťou 1,0 mm. Skontrolujte prítomnosť živých škodcov a mŕtveho hmyzu v časti, ktorá prešla sitom. Pomocou pinzety alebo stierky odstráňte z materiálu zachyteného sitom so štrbinovými otvormi s veľkosťou 1,0 mm kamene, piesok, úlomky klasu alebo časti slamy a ostatné cudzie látky. Takto extrahované cudzie látky pridajte k materiálu, ktorý prešiel sitom so štrbinovými otvormi s veľkosťou 1,0 mm, a spolu ich odvážte. Pomocou separátora pripravte čiastkovú vzorku s hmotnosťou 100 až 200 g v prípade kukurice alebo 25 až 50 g v prípade ciroku zo vzorky, ktorá bola zachytená sitom so štrbinovými otvormi s veľkosťou 1,0 mm. Odvážte túto čiastkovú vzorku. Roztrúste ju v tenkej vrstve po stole. Použite pinzetu alebo stierku a vyberte kúsky iných obilnín, zrná poškodené škodcami, zrná prehriate počas sušenia, naklíčené zrná, cudzie semená, poškodené zrná, plevy a nečistoty živočíšneho pôvodu. V prípade ciroku sa zrná v obale musia zbaviť pliev, ktoré sa považujú za súčasť rôznych nečistôt. Zrno sa následne zatriedi podľa toho, v akom je stave. Čiastkovú vzorku pozbavenú všetkých nečistôt preosievajte 30 sekúnd cez sito s kruhovými otvormi s priemerom 4,5 mm v prípade kukurice a s priemerom 1,8 mm v prípade ciroku. Materiál, ktorý prejde cez toto sito, sa bude považovať za zlomky zŕn. 2. Skupiny materiálu, ktoré nepatria medzi základné zrno nezmenenej kvality a ktoré sú stanovené metódou uvedenou v bode 1, sa musia veľmi pozorne odvážiť s presnosťou na 0,01 g a rozložiť podľa percentuálneho podielu v priemernej vzorke. Údaje uvedené v správe o analýze budú uvedené s presnosťou na 0,1 %. Skontroluje sa prítomnosť živých škodcov. Vo všeobecnosti sa musia vykonať dve analýzy každej vzorky. Nesmú sa odlišovať o viac ako 10 %, čo sa týka celkového objemu vyššie uvedeného materiálu. 3. Prístroje, ktoré je potrebné použiť na vykonanie úkonov uvedených v bodoch 1 a 2, sú tieto: a) separátor vzoriek, napr. kužeľovitý alebo ryhovaný prístroj; b) presné váhy s presnosťou váženia 0,01 g (zobrazujúce výsledok s presnosťou 0,001 g); c) sitá so štrbinovými otvormi s veľkosťou 1,0 mm a sitá s kruhovými otvormi s priemerom 1,8 mm a 4,5 mm. Sitá sa prípadne primontujú na vibračný stôl. Sitá musia byť v súlade s normou ISO 5223.