1995D0411 — SK — 24.03.1998 — 001.001

Tento dokument slúži čisto na potrebu dokumentácie a inštitúcie nenesú nijakú zodpovednosť za jeho obsah

►B ROZHODNUTIE RADY z 22. júna 1995 ustanovujúce pravidlá mikrobiologických skúšok na určenie prítomnosti salmonely odberom vzoriek z čerstvého hydinového mäsa určeného pre Fínsko a Švédsko (95/411/EC) (Ú. v. ES L 243, 11.10.1995, p.29)

Zmenené a doplnené:









▼B

ROZHODNUTIE RADY

z 22. júna 1995

ustanovujúce pravidlá mikrobiologických skúšok na určenie prítomnosti salmonely odberom vzoriek z čerstvého hydinového mäsa určeného pre Fínsko a Švédsko

(95/411/EC)







RADA EURÓPSKEJ ÚNIE, so zreteľom na zmluvu o založení Európskeho spoločenstva, so zreteľom na smernicu Rady 71/118/ES z 15. februára 1971 o zdravotných problémoch ovplyvňujúcich obchod s čerstvým hydinovým mäsom ( 1 ), najmä na jej článok 5 ods. 3 písm. a), keďže Komisia schválila prevádzkové programy týkajúce sa kontrol na prítomnosť salmonely, ktoré predložilo Fínsko a Švédsko; keďže tieto programy obsahujú osobitné opatrenia pre čerstvé hydinové mäso; keďže vykonávanie mikrobiologických skúšok zo strany prevádzkárne predstavuje jednu z dodatočných záruk dávaných Fínsku a Švédsku a poskytuje záruky rovnocenné zárukám získavaným na základe fínskeho a švédskeho prevádzkového programu, ako uznávajú príslušné rozhodnutia Komisie; keďže Fínsko a Švédsko musia na zásielky čerstvého hydinového mäsa z tretích krajín uplatňovať aspoň také prísne dovozné požiadavky, ako sú požiadavky ustanovené v tomto rozhodnutí; keďže pravidlá mikrobiologických skúšok odberom vzoriek by sa mali ustanoviť formou určenia metódy odberu vzoriek, počtu odobratých vzoriek a mikrobiologickej metódy vyšetrovania týchto vzoriek; keďže, pokiaľ ide o uplatňované metódy odberu vzoriek, je vhodné rozlišovať medzi celými telami na jednej strane a časťami tiel a drobami na druhej strane; keďže je vhodné zohľadniť medzinárodné metódy mikrobiologického vyšetrovania vzoriek; keďže mikrobiologické skúšky sa nemajú vyžadovať v prípade čerstvého hydinového mäsa z prevádzkárne, v ktorej sa uplatňuje program uznaný za rovnocenný programu, ktorý sa realizuje vo Fínsku a alebo Švédsku; keďže ustanovenia tohto rozhodnutia sa nedotýkajú zmien a doplnkov k prílohám k smernici 71/118/EHS, ktoré by mohli byť prijaté podľa článku 19 tejto smernice, PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:







Článok 1

Podľa článku 5 ods. 3 písm. a smernice 71/118/EHS zásielky čerstvého mäsa určené pre Fínsko a Švédsko podliehajú pravidlám ustanoveným v článkoch 2 a 3.

Článok 2

Čerstvé hydinové mäso určené pre Fínsko a Švédsko sa podrobuje mikrobiologickým skúškam na určenie prítomnosti salmonely odberom vzoriek vykonávaným v súlade s prílohou v prevádzkárni pôvodu tohto mäsa.

Článok 3

Hydinové mäso z prevádzkárne, v ktorej sa uplatňuje program uznaný v súlade s postupom ustanoveným v článku 21 smernice 71/118/EHS za rovnocenný programu, ktorý sa realizuje vo Fínsku alebo Švédsku, sa nepodrobuje mikrobiologickým skúškam ustanoveným v tomto rozhodnutí.

Článok 4

Rada, konajúc na návrh Komisie vytvorený na základe správy vypracovanej na základe výsledkov prevádzkových programov realizovaných vo Fínsku a Švédsku a skúseností získaných pri uplatňovaní tohto rozhodnutia, preskúma toto rozhodnutie pred 1. júlom 1998.

Článok 5

Toto rozhodnutie sa bude uplatňovať od 1. júla 1995.

Článok 6

Toto rozhodnutie je adresované členským štátom.









PRÍLOHA

ODDIEL A

METÓDA ODBERU VZORIEK

1. Telá (s ponechanou kožou z krku)

Náhodné vzorky sú rovnomerne rozmiestnené po celej zásielke. Odber vzoriek predstavuje aseptické odstránenie kúskov kože z krku s hmotnosťou asi 10 g sterilným skalpelom a pinzetou. Vzorky by sa až do vyšetrenia mali udržiavať v chlade pri teplote 4 °C. Kvôli vyšetreniu sa vzorky 10-násobne zriedia v pufrovanej peptónovej vode (BPW) a inkubujú sa 16 až 20 hodín pri teplote 37 °C. Následne sa bujóny v stave pred obohatením vyskúšajú na prítomnosť salmonely podľa metódy opísanej v oddieli C. Porcie bujónov v stave pred obohatením sa kvôli obohateniu môžu pospájať maximálne po 10.

Vzorky sa náležite označia a identifikujú.

2. Telá bez kože z krku, časti tiel a droby

Kúsky tkanív s hmotnosťou asi 25 g sa odoberú zabodnutím sterilného korkovrtu do povrchu mäsa alebo odrezaním plátkov tkaniva sterilnými nástrojmi. Vzorky by sa až do vyšetrenia mali udržiavať v chlade pri teplote 4 °C. Kvôli vyšetreniu sa vzorky 10-nádobne zriedia v pufrovanej peptónovej vode (BPW) a inkubujú sa 16 až 20 hodín pri teplote 37 °C. Následne sa bujóny v stave pred obohatením vyskúšajú na prítomnosť salmonely podľa metódy opísanej v oddieli C. Porcie bujónov v stave pred obohatením sa kvôli obohateniu môžu pospájať maximálne po 10.

Vzorky sa náležite označia a identifikujú.

ODDIEL B

POČET ODOBRATÝCH VZORIEK

Počet balených kusov v zásielke, z ktorých sa odoberajú samostatné náhodné vzorky, je nasledovný:







Zásielka (počet balených kusov) Počet balených kusov, z ktorých sa odoberú vzorky 1–24 Číslo rovné počtu balených kusov s maximálnou hodnotou 20 25–29 20 30–39 25 40–49 30 50–59 35 60–89 40 90–199 50 200–499 55 500 alebo viac 60

V závislosti od hmotnosti balených kusov je možné znížiť počet vzoriek pomocou týchto koeficientov násobenia:







Hmotnosť balených kusov > 20 kg 10 – 20 kg < 10 kg Koeficienty násobenia × 1 × ¾ × ½

▼M1

ODDIEL C

MIKROBIOLOGICKÁ METÓDA VYŠETROVANIA VZORIEK

Mikrobiologické skúšky vzoriek na určenie prítomnosti salmonely by sa mali vykonávať podľa normy Medzinárodnej organizácie pre normalizáciu ISO 6579: 1993 alebo revidovaných vydaní, alebo podľa metódy, ktorú opísal Severský výbor pre analýzu potravín (metóda NMKL č. 71, štvrté vydanie, 1991), alebo revidovaných vydaní. Je však možné povoliť v súlade s postupom ustanoveným v článku 21 smernice 71/118/EHS metódy poskytujúce rovnocenné záruky.

Ak členské štáty spochybňujú výsledky analýzy, mala by sa za referenčnú metódu považovať norma Medzinárodnej organizácie pre normalizáciu ISO 6579: 1993 alebo jej revidované vydania.