E 200 KYSELINA SORBOVÁ

Definícia

Chemický názov Kyselina sorbová Kyselina trans,trans-2,4-hexa-diénová

Einecs 203-768-7

Chemický vzorec C6H8O2

Molekulová hmotnosť 112,12

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Bezfarebné ihličky alebo biely ľahko sa rozplývajúci prášok s mierne charakteristickým zápachom, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 oC nepodlieha žiadnym farebným zmenám

Identifikácia

A. Rozsah topenia Od 133 oC do 135 oC po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

B. Spektrometria Izopropanolový roztok (1 zo 4 000 000) vykazuje absorbčné maximum pri 254 ± 2 nm

C. Pozitívny test na dvojité väzby

D. Teplota sublimácie 80 oC

Čistota

Obsah vody Nie viac ako 0, 5 % (Karlova-Fischerova metóda)

Síranový popol Nie viac ako 0,2 %

Aldehydy Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd)

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 202 SORBAN DRASELNÝ

Definícia

Chemický názov Sorbát draselný Kálium-E,E-2,4-hexadiénoát Draselná soľ kyseliny trans,trans-2,4-hexadiénovej

Einecs 246-376-1

Chemický vzorec C6H7O2K

Molekulová hmotnosť 150,22

Test obsahu V suchom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Bezfarebný kryštalický prášok, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 oC nepodlieha žiadnym farebným zmenám

Identifikácia

A. Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej, je v rozsahu od 133 °C do 135°C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

B. Pozitívne testy na draslík a na dvojité väzby

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 1 % (105 °C, 3 h)

Kyslosť alebo alkalinita Nie viac ako 1,0 % (ako kyselina sorbová alebo K2CO3)

Aldehydy Nie viac ako 0,1 %, prepočítaných ako formaldehyd

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 203 SORBAN VÁPENATÝ

Definícia

Chemický názov Sorban vápenatý Vápenatá soľ kyseliny trans,trans-2,4-hexadiénovej

Einecs 231-321-6

Chemický vzorec C12H14O4Ca

Molekulová hmotnosť 262,32

Test obsahu V suchom stave nie je obsah nižší ako 98 %

Popis Jemný biely kryštalický prášok, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 °C nepodlieha žiadnym farebným zmenám

Identifikácia

A. Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej, je v rozsahu od 133 °C do 135 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

B. Pozitívne testy na vápnik a na dvojité väzby

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 2,0 % určených po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

Aldehydy Nie viac ako 0,1 %, (ako formaldehyd)

Fluoridy Nie viac ako 10 mg/kg

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 210 KYSELINA BENZOOVÁ

Definícia

Chemický názov Kyselina benzoová Kyselina benzénkarboxylová Kyselina fenylkarboxylová

Einecs 200-618-2

Chemický vzorec C7H6O2

Molekulová hmotnosť 122,12

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99,5 %

Popis Biely kryštalický prášok

Identifikácia

A. Rozsah topenia Od 121,5 °C do 123,5 °C

B. Pozitívny sublimačný test a test na benzoáty

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,5 % po trojhodinovom sušení nad kyselinou sírovou

pH Okolo 4 (vodný roztok)

Síranový popol Nie viac ako 0,05 %

Chlórované organické zlúčeniny Nie viac ako 0,07 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,3 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová

Ľahko oxidovateľné látky 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N roztok KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený po zaokrúhlení na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml

Ľahko uhoľnatejúce látky Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC (2), 0,3 ml chloridu železitého TSC (3), 0,1 ml síranu meďnatého (4) a 4,4 ml vody

Polycyklické kyseliny Pri frakčnom okyslení neutralizovaného roztoku kyseliny benzoovej, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 211 BENZOAN SODNÝ

Definícia

Chemický názov Benzoan sodný Sodná soľ kyseliny benzénkarboxylovej Sodná soľ kyseliny fenylkarboxylovej

Einecs 208-534-8

Chemický vzorec C7H5O2Na

Molekulová hmotnosť 144,11

Test obsahu Nie menej ako 99 % C7H5O2Na, po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Popis Biely kryštalický prášok alebo granule, takmer bez zápachu

Identifikácia

A. Rozpustnosť Ľahko rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole

B. Rozsah topenia kyseliny benzoovej Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení v desikátore s kyselinou sírovoRozsah topeniau

C. Pozitívne testy na benzoáty a na sodík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 1,5 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Ľahko oxidovateľné látky 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie nepretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml

Polycyklické kyseliny Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

Chlórované organické zlúčeniny Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová

Stupeň kyslosti alebo alkality Naeutralizácia 1 g benzoanu sodného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 212 BENZOAN DRASELNÝ

Definícia

Chemický názov Benzoan draselný Draselná soľ kyseliny benzénkarboxylovej Draselná soľ kyseliny fenylkarboxylovej

Einecs 209-481-3

Chemický vzorec C7H5KO2.3H2O

Molekulová hmotnosť 214,27

Test obsahu Obsah nie nižší ako 99 % C7H5O2K po sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote 105 °C

Popis Biely kryštalický prášok

Identifikácia

A. Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalyzovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

B. Pozitívne testy na benzoáty a na sodík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 26,5 % určených sušením pri teplote 105 °C

Chlórované organické zlúčeniny Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová

Ľahko oxidovateľné látky 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml

Ľahko uhoľnatejúce látky Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody

Polycyklické kyseliny Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

Stupeň kyslosti alebo alkality Neutralizácia 1 g benzoanu draselného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 213 BENZOAN VÁPENATÝ

Synonymá Benzoan monovápenatý

Definícia

Chemický názov Benzoan vápenatý Dibenzoan vápenatý

Einecs 218-235-4

Chemický vzorec Bezvodý: C14H10O4Ca

Monohydrát: C14H10O4Ca·H2O

Trihydrát: C14H10O4Ca·3H2O

Molekulová hmotnosť Bezvodý: 282,31

Monohydrát: 300,32

Trihydrát: 336,36

Test obsahu Obsah nie je po sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 %

Popis Biele alebo bezfarebné kryštály, alebo biely prášok prášok

Identifikácia

A. Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

B. Pozitívne testy na benzoáty a na vápnik

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 17,5 % určených sušením pri teplote 105 °C do konštantnej hmotnosti

Látky nerozpustné vo vode Nie viac ako 0,3 %

Chlórované organické zlúčeniny Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová

Ľahko oxidovateľné látky 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml

Ľahko uhoľnatejúce látky Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltitého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody

Polycyklické kyseliny Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teplotoy topenia kyseliny benzoovej

Stupeň kyslosti alebo alkality Neutralizácia 1 g benzoanu vápenatého v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl

Fluoridy Nie viac ako 10 mg/kg

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 214 ETYL-4-HYDROXYBENZOÁT

Synonymá Etylparaben Etyl-p-oxybenzoát

Definícia

Chemický názov Etyl-p-hydroxybenzoát Etylester kyseliny p-hydroxybenzoovej

Einecs 204-399-4

Chemický vzorec C9H10O3

Molekulová hmotnosť 166,8

Test obsahu Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nižší ako 99,5 %

Popis Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu

Identifikácia

A. Rozsah topenia Od 115 °C do 118 °C

B. Pozitívny test na p-hydroxybenzoáty Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 213 °C do 217 °C po vysušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

C. Pozitívny test na alkohol

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C

Síranový popol Nie viac ako 0,05 %

Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 215 NÁTRIUM-ETYL-p-HYDROXYBENZOÁT

Definícia

Chemický názov Nátrium-etyl-p-hydroxybenzoát Sodná soľ etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej

Einecs 252-487-6

Chemický vzorec C9H9O3Na

Molekulová hmotnosť 188,8

Test obsahu Obsah etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej v bezvodom stave nie je nižší ako 83 %

Popis Biely, kryštalický, hygroskopický prášok

Identifikácia

A. Rozsah topenia Od 115 °C do 118 °C, po sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

B. Pozitívny test na p-hydroxybenzoát Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C

C. Pozitívny test na sodík

D. pH 0,1 % vodného roztoku musí byť v rozsahu od 9,9 do 10,3

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 5 % určených sušením vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

Síranový popol V rozsahu od 37 % do 39 %

Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 218 METYL-p-HYDROXYBENZOÁT

Synonymá Metylparaben Metyl-p-hydroxybenzoát

Definícia

Chemický názov Metyl-p-hydroxybenzoát Metylester kyseliny p-hydroxybenzoovej

Einecs 243-171-5

Chemický vzorec C8H8O3

Molekulová hmotnosť 152,15

Test obsahu Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nižší ako 99 %

Popis Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu

Identifikácia

A. Rozsah topenia Od 125 °C do 128 °C

B. Pozitívny test na p-hydroxybenzoáty Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C

Síranový popol Nie viac ako 0,05 %

Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 219 NÁTRIUM-METYL-p-HYDROXYBENZOÁT

Definícia

Chemický názov Nátrium-metyl-p-hydroxybenzoát Sodná zlúčenina metylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej

Chemický vzorec C8H7O3Na

Molekulová hmotnosť 174,15

Test obsahu Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99,5 %

Popis Biely hygroskopický prášok

Identifikácia

A. Biela zrazenina, ktorá sa vytvorí okyslením 10 % (hmotnostných) vodného roztoku nátrium-metyl-p-hydroxybenzoátu (s využitím lakmusového papierika ako indikátora) kyselinou chlorovodíkovou, má mať po premytí vodou a dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C rozsah topenia od 125 °C do 128 °C

B. Pozitívny test na sodík

C. pH 0,1 % roztoku vo vode zbavenej oxidu uhličitého je v rozsahu od 9,7 do 10,3

Čistota

Obsah vody Nie viac ako 5 % (Karlova-Fischerova metóda)

Síranový popol V bezvodom stave v rozsahu od 40 % do 44,5 %

Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 220 OXID SIRIČITÝ

Definícia

Chemický názov Oxid siričitý Anhydrid kyseliny siričitej

Einecs 231-195-2

Chemický vzorec SO2

Molekulová hmotnosť 64,07

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 99 %

Popis Bezfarebný, nehorľavý plyn so silne prenikavým dusivým zápachom

Identifikácia

A. Pozitívny test na siričité zlúčeniny

Čistota

Obsah vody Nie viac ako 0,05 %

Neprchavé zvyšky Nie viac ako 0,01 %

Oxid sírový Nie viac ako 0,1 %

Selén Nie viac ako 10 mg/kg

Iné plyny normálne sa nevyskytujúce vo vzduchu Bez stopy

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 221 SIRIČITAN SODNÝ

Definícia

Chemický názov Siričitan sodný (bezvodý alebo heptahydrát)

Einecs 231-821-4

Chemický vzorec Bezvodý: Na2SO3

Heptahydrát: Na2SO37H2O

Molekulová hmotnosť Bezvodý: 126,04

Heptahydrát: 252,16

Test obsahu Bezvodý: Nie menej ako 95 % Na2SO3 a nie menej ako 48 % SO2

Heptahydrát: Nie menej ako 48 % Na2SO3 a nie menej ako 24 % SO2

Popis Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

Identifikácia

A. Pozitívne testy na siričitany a na sodík

B. pH 10 % vodného roztoku (bezvodý) alebo 20 % vodného roztoku (heptahydrát) je v rozsahu od 8,5 do 11,5

Čistota

Tiosírany Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2

Železo Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 222 HYDROGÉNSIRIČITAN SODNÝ

Definícia

Chemický názov Hydrogénsiričitan sodný Nátrium-bisulfit

Einecs 231-921-4

Chemický vzorec NaHSO3 vo vodnom roztoku

Molekulová hmotnosť 104,06

Test obsahu Obsah NaHSO3 nie je nižší ako 32 hmotnostných %

Popis Číry, bezfarebný až žltý roztok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na siričitany a na sodík

B. pH 10 % vodného roztoku je v rozsahu od 2,5 do 5,5

Čistota

Železo Nie viac ako 50 mg/kg Na2SO3 na základe obsahu SO2

Selén Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 223 DISIRIČITAN SODNÝ

Synonymá Pyrosiričitan Pyrosiričitan sodný

Definícia

Chemický názov Disiričitan sodný Pentaoxodisíran-disodný

Einecs 231-673-0

Chemický vzorec Na2S2O5

Molekulová hmotnosť 190,11

Test obsahu Neobsahuje menej ako 95 % Na2S2O5 a nie menej ako 64 % SO2

Popis Biele kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na siričitany a na sodík

B. pH 10 % vodného roztoku je v rozsahu od 4,0 do 5,5

Čistota

Tiosírany Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2

Železo Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 224 DISIRIČITAN DRASELNÝ

Synonymá Pyrosiričitan draselný

Definícia

Chemický názov Disiričitan draselný Pentaoxodisíran-draselný

Einecs 240-795-3

Chemický vzorec K2S2O5

Molekulová hmotnosť 222,33

Test obsahu Neobsahuje menej ako 90 % K2S2O5 a neobsahuje menej ako 51,8 % SO2, zvyšok pozostáva takmer výhradne zo síranu draselného

Popis Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na siričitany a na draslík

Čistota

Tiosírany Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2

Železo Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ

Definícia

Chemický názov Siričitan vápenatý

Einecs 218-235-4

Chemický vzorec CaSO3·2H2O

Molekulová hmotnosť 156,17

Test obsahu Neobsahuje menej ako 95 % CaSO3·2H2O a neobsahuje menej ako 39 % SO2

Popis Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na siričitany a na vápnik

Čistota

Železo Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén nie viac ako 3 mg/kg

Olovo nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) nie viac ako 10 mg/kg

E 227 HYDROGÉNSIRIČITAN VÁPENATÝ

Definícia

Chemický názov Hydrogénsiričitan draselný Káium-bisulfitl

Einecs 237-423-7

Chemický vzorec Ca(HSO3)2

Molekulová hmotnosť 202,22

Test obsahu 6 až 8 % (hmotnostných) oxidu siričitého a 2,5 až 3,5 % (hmotnostných) hydroxidu vápenatého, čo zodpovedá 10 až 14 % (hmotnostných) hydrogénsiričitanu vápenatému [Ca(HSO3)2]

Popis Číry nazelenalo-žltý vodný roztok so zreteľným zápachom po oxide siričitom

Identifikácia

A. Pozitívne testy na siričitany a na vápnik

Čistota

Železo Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén nie viac ako 3 mg/kg

Olovo nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) nie viac ako 10 mg/kg

E 228 HYDROGÉNSIRIČITAN DRASELNÝ

Definícia

Chemický názov Hydrogénsiričitan draselný Káium-bisulfitl

Einecs 231-870-1

Chemický vzorec KHSO3 vo vodnom roztoku

Molekulová hmotnosť 120,17

Test obsahu Obsah nie je menej ako 280 g KHSO3 na liter (alebo 150 g SO2 na liter)

Popis Číry bezfarebný vodný roztok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na siričitany a na draslík

Čistota

Železo Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 230 BIFENYL

Synonymá Difenyl

Definícia

Chemický názov 1,1'-bifenyl fenylbenzén

Einecs 202-163-5

Chemický vzorec C12H10

Molekulová hmotnosť 154,20

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 99,8 %

Popis Biela, alebo jemne žltá až jantárová, kryštalická tuhá látka s charakteristivkým zápachom

Identifikácia

A. Rozsah topenia V rozsahu od 68,5 °C do 70,5 °C

B. Rozsah destilácie Kompletne destiluje v rozsahu 2,5 °C medzi 252,5 °C a 257,5 °C

Čistota

Benzén Nie viac ako 10 mg/kg

Aromatické amíny Nie viac ako 2 mg/kg (ako anilín)

Fenolové deriváty Nie viac ako 5 mg/kg (ako fenol)

Ľahko uhoľnatejúce látky Ochladený roztok 0,5 g bifenylu v 5 ml 94,5 % až 95,5 % kyseliny sírovej nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého TSC a 4,4 ml vody

Terfenyly a vyššie polyfenylové deriváty Nie viac ako 0,2 %

Polycyklické aromatické uhlovodíky Neprítomné

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 231 ORTOFENYLFENOL

Synonymá Ortoxenol

Definícia

Chemický názov (1,1'-bifenyl)-2-ol 2-hydroxydifenyl o-hydroxydifenyl

Einecs 201-993-5

Chemický vzorec C12H10O

Molekulová hmotnosť 170,20

Test obsahu Obsah nie menej ako 99 %

Popis Biely alebo jemne nažltlý kryštalický prášok

Identifikácia

A. Rozsah topenia V rozsahu od 56 °C do 58 °C

B. Pozitívny test na fenoly Etanolický roztok (1 g v 10 ml) sa sfarbí na zeleno po pridaní 10 % roztoku chloridu železitého

Čistota

Síranový popol Nie viac ako 0,05 %

Difenyléter Nie viac ako 0,3 %

p-fenylfenol Nie viac ako 0,1 %

1-naftol Nie viac ako 0,01 %

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝ

Synonymá Nátrium-ortofenylfenolát Sodná soľ o-fenylfenolu

Definícia

Chemický názov o-fenylfenolát sodný

Einecs 205-055-6

Chemický vzorec C12H9ONa·4H2O

Molekulová hmotnosť 264,26

Test obsahu Obsah C12H9ONa·4H2O nie je nižší ako 97 %

Popis Biely alebo jemne nažltlý kryštalický prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na fenáty a na sodík

B. Rozsah topenia o-fenylfenolu izolovaného okyslením a nerekryštalizovaného odvodeného zo vzorky je v rozsahu od 56 °C do 58 °C, po sušení v exikátore s kyselinou sírovou

C. pH 2 % vodného roztoku musí byť v rozsahu od 11,1 do 11,8

Čistota

Difenyléter Nie viac ako 0,3 %

p-fenylfenol Nie viac ako 0,1 %

1- naftol Nie viac ako 0,01 %

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 233 TIABENDAZOL

Definícia

Chemický názov 4-(2-benzimidazolyl)tiazol 2-(4-tiazolyl)-1H-benzimidazol

Einecs 1205-725-8

Chemický vzorec C10H7N3S

Molekulová hmotnosť 201,26

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 98 %

Popis Biely alebo skoro biely prášok bez zápachu

Identifikácia

A. Rozsah topenia Od 296 °C do 303 °C

B. Spektrometria Absorbčné maxima v 0,1 N HCl (0,0005 % m/V) pri 302 nm, 258 nm a 243 nm pri 302 nm ±2 nm: približne 1 230pri 258 nm ±2 nm: približne 200pri 243 nm ±2 nm: približne 620 Pomer absorbcií 243 nm/302 nm = od 0,47 do 0,53 Pomer absorbcií 258 nm/302 nm = od 0,14 do 0,18

Čistota

Obsah vody Nie viac ako 0,5 % (Karlova-Fisherova metóda)

Síranový popol Nie viac ako 0,2 %

Selén Nie viac ako 3 mg/kg

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) nie viac ako 10 mg/kg

E 234 NIZÍN

Definícia Nizín pozostáva z niekoľkých veľmi príbuzných polypeptidov produkovaných prírodnými rodmi Streptococcus lactis, skupina N podľa Lancefielda

Einecs 215-807-5

Chemický vzorec C143H230N42O37S7

Molekulová hmotnosť 3 354,12

Test obsahu Nizínový koncentrát neobsahuje menej ako 900 jednotiek na mg v zmesi z vysušeného odtučneného mlieka a minimálne 50 % obsahu tvorí chlorid sodný

Popis Biely prášok

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 3 % pri sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote od 102 oC do 103 oC

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 235 NATAMICÍN

Synonymá Pimaricín

Definícia Natamicín je fungicíd polyénovej makrolidovej skupiny a je produkovaný prírodnými rodmi Streptomyces natalencis alebo Streptococcus lactis

Einecs 231-683-5

Chemický vzorec C33H47O13N

Molekulová hmotnosť 665,74

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 95 %

Popis Biely až krémovo-biely kryštalický prášok

Identifikácia

A. Farebné reakcie Pridanie niekoľkých kryštálov natamicínu na kvapkaciu doštičku ku kvapke: — koncentrovanej kyseliny chlórovodíkovej, vyvolá modré sfarbenie, — koncentrovanej kyseliny fosforečnej, vyvolá zelené sfarbenie, ktoré sa zmení na bledo červené po niekoľkých minútach

B. Spektrometria A 0,0005 % m/V roztok v 1 % metanolickom roztoku kyseliny octovej má absorbčné maxima pri asi 290 nm, 303 nm, 318 nm, rameno pri asi 280 nm a vykazuje minimá pri asi 250 nm, 295,5 nm a 311 nm

C. pH Od 5,5 do 7,5 (1 % m/V roztoku vopred neutralizovanej zmesi zloženej z dimetylformamidu a vody (20: 80)

D. Špecifická otáčavosť = od + 250° do + 295° (1 % roztok v ľadovej kyseline octovej, pri teplote 20 °C a prepočítané na vysušený materiál)

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 8,0 % (nad P2O5, vo vákuu pri teplote 60 °C do konštantnej teploty)

Síranový popol Nie viac ako 0,5 %

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

Mikrobiologické kritéria: celkový počet živých prvkov Nie viac ako 100/g

E 239 HEXAMETYLÉN TETRAMÍN

Synonymá Hexamín Metenamín

Definícia

Chemický názov 1,3,5,7-Tetraazatricyklo[3.3.1.13.7]-dekán, hexametyléntetramín

Einecs 202-905-8

Chemický vzorec C6H12N4

Molekulová hmotnosť 140,19

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Bezfarebný alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na formaldehyd a na čpavok

B. Teplota sublimácie je približne 260 °C

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C vo vákuu nad P2O5

Síranový popol Nie viac ako 0,05 %

Sírany Nie viac ako 0,005 % vyjadrených ako SO4

Chloridy Nie viac ako 0,005 % vyjadrených ako Cl

Amóniové soli Nezistiteľné

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 242 DIMETYL-DIKARBONÁT

Synonymá DMDC Dimetyl-pyrokarbonát

Definícia

Einecs 224-859-8

Chemický názov Dimetyl-dikarbonát Dimetylester kyseliny pyrouhličitej

Chemický vzorec C4H6O5

Molekulová hmotnosť 134,09

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 99,8 %

Popis Bezfarebná kvapalina, rozkladajúca sa vo vodnom roztoku. Leptá pokožku a oči a je toxická pri vdychovaní a požití

Identifikácia

A. Rozklad Po rozpustení poskytuje pozitívne testy na CO2 a na metanol

B. Teplota topenia Teplota varu 17 °C 172 °C spojené s rozkladom

C. Hustota pri teplote 20 °C približne 1,25 g/cm3

D. Infračervené spektrum Maximá pri 1 156 a 1 832 cm-1

Čistota

Dimetyl-karbonát Nie viac ako 0,2 %

Chlór, celkovo Nie viac ako 3 mg/kg

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 249 DUSITAN DRASELNÝ

Definícia

Chemický názov Dusitan draselný

Einecs 231-832-4

Chemický vzorec KNO2

Molekulová hmotnosť 85,11

Test obsahu V bezvodom stave obsah nie je menej ako 95 % (5)

Popis Biele alebo slabožlté navlhlé granule

Identifikácia

A. Pozitívne testy na dusitany a na draslík

B. pH 5 % vodného roztoku je v rozsahu od 6,0 do 9,0

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 3 % po štvorhodinovom sušení nad silikagelom

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 250 DUSITAN SODNÝ

Definícia

Chemický názov Dusitan sodný

Einecs 231-555-9

Chemický vzorec NaNO2

Molekulová hmotnosť 69,00

Test obsahu Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 97 % (5)

Popis Biely kryštalický prášok alebo žltkasté hrudy

Identifikácia

A. Pozitívne testy na dusitany a sodík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,25 % po štvorhodinovom sušení nad silikagélom

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 251 DUSIČNAN SODNÝ

1. TUHÝ DUSIČNAN SODNÝ

Synonymá Čilský liadok

kockový alebo sódový liadok

Definícia

Chemický názov Dusičnan sodný

EINECS 231-554-3

Chemický vzorec NaNO3

Molekulová hmotnosť 85,00

Test obsahu Obsah po vysušení najmenej 99 %

Opis Biely kryštalický, mierne hygroskopický prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na dusičnany a sodík

B. pH 5 % roztoku Najmenej 5,5 a najviac 8,3

Čistota

Úbytok pri sušení Najviac 2 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Dusitany Najviac 30 mg/kg vyjadrených ako NaNO3

Arzén Najviac 3 mg/kg

Olovo Najviac 5 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 251 DUSIČNAN SODNÝ

2. KVAPALNÝ DUSIČNAN SODNÝ

Definícia Kvapalný dusičnan sodný je vodný roztok dusičnanu sodného ako priamy výsledok chemickej reakcie medzi hydroxidom sodným a kyselinou dusičnou v stechiometrických množstvách bez nadväznej kryštalizácie. Normalizované formy pripravené z kvapalného dusičnanu sodného spĺňajúceho tieto špecifikácie môžu obsahovať kyselinu dusičnú v nadmerných množstvách, ak sú zreteľne uvedené alebo označené.

Chemický názov Dusičnan sodný

EINECS 231-554-3

Chemický vzorec NaNO3

Molekulová hmotnosť 85,00

Test obsahu Obsah od 33,5 % do 40,0 % NaNO3

Opis Číra, bezfarebná kvapalina

Identifikácia

A. Pozitívne testy na dusičnany a sodík

B. pH Najmenej 1,5 a najviac 3,5

Čistota

Voľná kyselina dusičná Najviac 0,01 %

Dusitany Najviac 10 mg/kg vyjadrených ako NaNO2

Arzén Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 1 mg/kg

Ortuť Najviac 0,3 mg/kg

Táto špecifikácia zodpovedá 35 % vodnému roztoku.

E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ

Synonymá Čilský liadok, kockový alebo sódový liadok

Definícia

Chemický názov Dusičnan draselný

Einecs 231-818-8

Chemický vzorec KNO3

Molekulová hmotnosť 101,11

Test obsahu Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99 %

Popis Biely kryštalický prášok alebo priehľadné hranolčeky s chladivou, slanou a pikantnou chuťou

Identifikácia

A. Pozitívne testy na dusičnany a draslík

B. pH 5 % roztoku V rozsahu od 4,5 do 8,5

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 1 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Dusitany Nie viac ako 20 mg/kg vyjadrených ako KNO2

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 260 KYSELINA OCTOVÁ

Definícia

Chemický názov Kyselina octová Kyselina etánová

Einecs 200-580-7

Chemický vzorec C2H4O2

Molekulová hmotnosť 60,05

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 99,8 %

Popis Číra bezfarebná kvapalina s prenikavým, charakteristickým zápachom

Identifikácia

A. Teplota varu 118 °C pri tlaku 760 mm ortuťového stĺpca

B. Hustota Okolo 1,049

C. Jeden z troch roztokov poskytuje pozitívny test na octan

D. Teplota tuhnutia Nie menej ako 14,5 °C

Čistota

Neprchavý zvyšok Nie viac ako 100 mg/kg

Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia

Ľahko oxidovateľné látky Zriediť 2ml vzorky v zazátkovanej nádobe s 10 ml vody a pridať 0,1 ml z 0,1 N KMNO3. Ružové zafarbenie nezhnedne do 30 minút

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 261 OCTAN DRASELNÝ

Definícia

Chemický názov Octan draselný

Einecs 204-822-2

Chemický vzorec C2H3O2K

Molekulová hmotnosť 98,14

Test obsahu Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99 %

Popis Bezfarebné, navlhlé kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom

Identifikácia

A. pH 5 % vodného roztoku V rozsahu od 7,5 do 9,0

B. Pozitívne testy na octany a draslík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 8 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 150 °C

Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 262 i) OCTAN SODNÝ

Definícia

Chemický názov Octan sodný

Einecs 204-823-8

Chemický vzorec C2H3NaO2·nH2O (n = 0 alebo 3)

Molekulová hmotnosť Bezvodý: 82,03

Trihydrát: 136,08

Test obsahu Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98,5 % (platí pre bezvodý aj pre trihydrát)

Popis Bezvodý: Biely, zrnitý, hygroskopický prášok bez zápachu

Trihydrát: Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo zrnitý, kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom. Na suchom a teplom vzduch zvetráva

Identifikácia

A. pH 1 % vodného roztoku V rozsahu od 8,0 do 9,5

B. Pozitívne testy na octany a na sodík

Čistota

Úbytok pri sušení Bezvodý: Nie viac ako 2 % (120 °C, 4 hodiny)

Trihydrát: V rozmedzí od 36 do 42 % (120 °C, 4 hodiny)

Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 262 ii) DIOCTAN SODNÝ (KYSLÝ OCTAN SODNÝ)

Definícia Dioctan sodný je molekulová zlúčenina octanu sodného a kyseliny octovej

Chemický názov Hydrogéndiacetát sodný

Einecs 204-814-9

Chemický vzorec C4H7NaO4·nH2O (n = 0 alebo 3)

Molekulová hmotnosť 142,09 (bezvodý)

Test obsahu 39 až 41 % obsahu je voľná kyselina octová, 58 až 60 % je octan sodný

Popis Biela, hygroskopická, kryštalická, tuhá látka s octovým zápachom

Identifikácia

A. pH 10 % vodného roztoku V rozmedzí od 4,5 do 5,0

B. Pozitívne testy na octany a na sodík

Čistota

Obsah vody Nie viac ako 2 % (Karl - Fischerovou metódou)

Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 263 OCTAN VÁPENATÝ

Definícia

Chemický názov Octan vápenatý

Einecs 200-540-9

Chemický vzorec Bezvodý: C4H6O4Ca

Monohydrát: C4H6O4Ca·H2O

Molekulová hmotnosť Bezvodý: 158,17

Monohydrát: 176,18

Test obsahu Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %

Popis Bezvodý octan vápenatý je biela, hygroskopická, masívna, kryštalická tuhá látka mierne horkej chuti. Môže mierne zapáchať po kyseline octovej. Monohydrát môže byť v podobe ihličiek, granúl alebo ako prášok

Identifikácia

A. pH 10 % vodného roztoku V rozmedzí od 6,0 do 9,0

B. Pozitívne testy na octany a vápnik

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 11 % po vysušení (pri teplote 155 °C do konštantnej hmotnosti, pre monohydrát)

Vo vode nerozpustné látky Nie viac ako 0,3 %

Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 270 KYSELINA MLIEČNA

Definícia

Chemický názov Kyselina mliečna Kyselina 2-hydroxypropiónová Kyselina 1-hydroxyetán-1-karboxylová

Einecs 200-018-0

Chemický vzorec C3H6O3

Molekulová hmotnosť 90,08

Test obsahu Obsah nie je menej ako 76 % a nie viac ako 84 %

Popis Bezfarebná alebo žltkastá sirupovitá kvapalina kyslastej chuti takmer bez zápachu, pozostávajúca zo zmesi kyseliny mliečnej (C3H6O3) a laktátu kyseliny mliečnej (C6H10O5). Získava sa mliečnou fermentáciou cukrov alebo sa pripravuje synteticky

Poznámka: Kyselina mliečna je hygroskopická a pri koncentrovaní varom dochádza ku jej kondenzácii za vzniku laktátu kyseliny mravčej, ktorý po zriedení a zahriatí hydrolyzuje naspäť na kyselinu mliečnu

Identifikácia

A. Pozitívny test na laktáty

Čistota

Síranový popol Nie viac ako 0,1 %

Chloridy Nie viac ako 0,2 %

Sírany Nie viac ako 0,25 %

Železo Nie viac ako 10 mg/kg

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

Poznámka: Tento popis sa vzťahuje na 80 % vodný roztok; pre slabšie vodné roztoky sa vypočítajú hodnoty zodpovedajúce ich obsahu kyseliny mliečnej

E 280 KYSELINA PROPIÓNOVÁ

Definícia

Chemický názov Kyselina propiónová Kyselina propánová

Einecs 201-176-3

Chemický vzorec C3H6O2

Molekulová hmotnosť 74,08

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 99,5 %

Popis Bezfarebná alebo mierne žltkastá, olejovitá kvapalina s mierne štipľavým zápachom

Identifikácia

A. Teplota topenia – 22 °C

B. Destilačný rozsah Od 138,5 °C do 142,5 °C

Čistota

Neprchavý zvyšok Nie viac ako 0,01 % po vysušení pri 140 °C do konštantnej hmotnosti

Aldehydy Nie viac ako 0,1 % vyjadrených ako formaldehyd

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 281 PROPIONAN SODNÝ

Definícia

Chemický názov Propionan sodný Propanoan sodný

Einecs 205-290-4

Chemický vzorec C3H5O2Na

Molekulová hmotnosť 96,06

Test obsahu Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Popis Bezfarebný, kryštalický, hygroskopický prášok alebo jemný biely prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na propionáty a na sodík

B. pH 10 % vodného roztoku V rozmedzí od 7,5 do 10,5 %

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 4 %, určené po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Látky nerozpustné vo vode Nie viac ako 0,1 %

Železo Nie viac ako 50 mg/kg

Arzén Nie viac ako3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 282 PROPIONAN VÁPENATÝ

Definícia

Chemický názov Propionan vápenatý

Einecs 223-795-8

Chemický vzorec C6H10O4Ca

Molekulová hmotnosť 186,22

Test obsahu Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Popis Biely kryštalický prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na propionáty a na vápnik

B. pH 10 % vodného roztoku V rozmedzí od 6,0 do 9,0

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 4 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Látky nerozpustné vo vode Nie viac ako 0,3 %

Železo Nie viac ako 50 mg/kg

Fluoridy Nie viac ako 10 mg/kg

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 283 PROPIONAN DRASELNÝ

Definícia

Chemický názov Propionan draselný Propanoát draselný

Einecs 206-323-5

Chemický vzorec C3H5KO2

Molekulová hmotnosť 112,17

Test obsahu Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Popis Biely kryštalický prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na propionáty a na draslík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 4 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Látky nerozpustné vo vode Nie viac ako 0,3 %

Železo Nie viac ako 30 mg/kg

Fluoridy Nie viac ako 10 mg/kg

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 284 KYSELINA BORITÁ

Synonymá Kyselina boracitová Kyselina ortoboritá Borofax

Definícia

Einecs 233-139-2

Chemický vzorec H3BO3

Molekulová hmotnosť 61,84

Test obsahu Obsah nie nižší ako 99,5 %

Popis Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo biele granule alebo prášok bez zápachu, na dotyk mierne mastné; v prírode sa vyskytuje ako minerál sasolit

Identifikácia

A. Teplota topenia Okolo 171 °C

B. Horí krásnym zeleným plameňom

C. pH 3,3 % vodného roztoku V rozmedzí od 3,8 do 4,8

Čistota

Peroxidy Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX)

Synonymá Boritan sodný

Definícia

Chemický názov Tetraboritan sodný Biboritan sodný Pyroboritan sodný Bezvodý tetraboritan

Einecs 215-540-4

Chemický vzorec Na2B4O7 Na2B4O7·10H2O

Molekulová hmotnosť 201,27

Popis Prášok alebo sklu podobné platničky, ktoré sa po vystavení na vzduch stávajú nepriehľadnými; pomaly sa rozpúšťa vo vode

Identifikácia

A. Rozsah topenia Od 171 °C do 175 °C spojené s rozkladom

Čistota

Peroxidy Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 290 OXID UHLIČITÝ

Synonymá Plyn kyseliny uhličitej Suchý ľad (tuhá forma) Anhydrid kyseliny uhličitej

Definícia

Chemický názov oxid uhličitý

Einecs 204-696-9

Chemický vzorec CO2

Molekulová hmotnosť 44,01

Test obsahu V plynnom skupenstve nie je obsah nižší ako 99 % V/V

Popis Pri normálnych podmienkach okolia bezfarebný plyn s mierne štipľavým zápachom. Komerčný oxid uhličitý sa preváža a uchováva ako kvapalina v tlakových valcoch alebo skladovacích systémoch, alebo v lisovaných tuhých blokoch ako suchý ľad. Tuhá forma (suchý ľad) zvyčajne obsahuje pridané látky ako propylén glykol alebo minerálny olej slúžiace ako tmel

Identifikácia

Vyzrážanie (Tvorba zrazeniny) Pri preháňaní prúdu vzorky cez roztok hydroxidu bárnatého sa vytvára biela zrazenina, ktorá sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej za súčasného šumenia

Čistota

Kyslosť 915 ml plynu prebublaného cez 50 ml čerstvo prevarenej vody jej nesmie spôsobiť väčšiu kyslosť na metyloranž ako u 50 ml čerstvo prevarenej vody po pridaní 1 ml kyseliny chlorovodíkovej (0,01 N)

Redukčné činidlá, hydrogénfosfid a sulfid 915 ml plynu prebublaného cez 25 ml amoniakálneho roztoku dusičnanu strieborného, do ktorého sa pridali 3 ml amoniaku, nesmie spôsobiť zakalenie alebo sčernanie tohto roztoku

Oxid uhoľnatý Nie viac ako 10 μl/kg

Olej Nie viac ako 0,1 mg/l

E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ

Definícia

Chemický názov Kyselina L-askorbová Kyselina askorbová 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón 3-keto-L-gulofuranolaktón

Einecs 200-066-2

Chemický vzorec C6H8O6

Molekulová hmotnosť 176,13

Test obsahu Kyselina askorbová obsahuje po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou aspoň 99 % C6H8O6

Popis Biela až bledožltá, kryštalická, tuhá látka bez zápachu

Identifikácia

A. Rozsah topenia Od 189 °C do 193 °C spojené s rozkladom

B. Pozitívny test na kyselinu askorbovú

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,4 % po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

Síranový popol Nie viac ako 0,1 %

Špecifická otáčavosť je v rozsahu od + 20,5° do + 21,5° (10 hmotnostných % vo vodnom roztoku)

pH 2 % vodného roztoku V rozsahu od 2,4 do 2,8

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 301 ASKORBAN SODNÝ

Definícia

Chemický názov Askorban sodný Nátrium L-askorbát Nátrium-enolát 2,3-didehydro-L-treohexono-1,4-laktónu Nátrium-enolát 3-keto-L-gulofuranolaktónu

Einecs 205-126-1

Chemický vzorec C6H7O6Na

Molekulová hmotnosť 198,11

Test obsahu Askorban sodný neobsahuje po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou menej ako 99,0 % C6H7O6Na

Popis Biela, alebo takmer biela, kryšalická tuhá látka bez zápachu, ktorá tmavne po vystavení svetlu

Identifikácia

Pozitívne testy na askorbáty a na sodík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,25 % po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

Špecifická otáčavosť je v rozsahu od + 103° do + 106° (10 hmotnostných % vo vodnom roztoku)

pH 10 % vodného roztoku V rozmedzí od 6,5 do 8,0

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 302 ASKORBAN VÁPENATÝ

Definícia

Chemický názov Dihydrát kalcium askorbátu Vápenatá soľ 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktó-nu dihydrát

Einecs 227-261-5

Chemický vzorec C12H14O12Ca·2H2O

Molekulová hmotnosť 426,35

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 98 % v podobe bez prchavých zložiek

Popis Biela až jemne bledosivasto-žltý kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Pozitívne testy na askorbáty a na vápnik

Čistota

Fluoridy Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór)

Špecifická otáčavosť je v rozsahu od + 95° do + 97° (5 hmotnostných % vo vodnom roztoku)

pH 10 % vodného roztoku V rozsahu od 6,0 do 7,5

Prchavé zložky Nie viac ako 0,3 % stanovené po dvadsaťštyrihodinovom sušení pri teplote miestnosti vo vákuovom exikátore obsahujúcom kyselinu sírovú alebo oxid fosforečný

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 304 i) ASKORBYL-PALMITÁT

Definícia

Chemický názov Askorbyl-palmitát L-askorbyl-palmitát 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-palmitát 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón

Einecs 205-305-4

Chemický vzorec C22H38O7

Molekulová hmotnosť 414,55

Test obsahu Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %

Popis Biela až žltasto-biela, tuhá látka s vôňou po citrusoch

Identifikácia

Rozsah topenia Od 107 °C do 117 °C

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 2,0 % po jednohodinovom sušení vo vákuovej peci pri teplotách 56 °C a 60 °C

Síranový popol Nie viac ako 0,1 %

Špecifická otáčavosť je v rozsahu od + 21° do + 24° (5 hmotnostných % v metanolovom roztoku)

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 304 ii) ASKORBYLSTEARÁT

Definícia

Chemický názov Askorbyl-stearát L-askorbyl-stearát 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-stearát 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón

Einecs 246-944-9

Chemický vzorec C24H42O7

Molekulová hmotnosť 442,6

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 98 %

Popis Biela až žltasto-biela tuhá látka s vôňou po citrusoch

Identifikácia

Teplota topenia Okolo 116 °C

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 2,0 % po jednohodinovom sušení vo vákuovej peci pri teplotách 56 °C a 60 °C

Síranový popol Nie viac ako 0,1 %

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHOM TOKOFEROLU

Definícia Produkt získaný pri vákuovej destilácii parou výrobkov jedlého rastlinného oleja, skladajúcich sa z koncentrovaných tokoferolov a tokotrienolov. Obsahuje tokoferoly ako D-α-, D-β-, D-γ-, D-δ-tokoferoly

Molekulová hmotnosť 430,71 (D-α-tokoferol)

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 34 % celkových tokoferolov

Popis Hnedasto-červený až červený, číry viskózny olej jemnej charakteristickej chuti a vône. Môže dochádzať k miernej separácii vosku podobných zložiek v mikrokryštalickej podobe

Identifikácia

A. Vhodnou metódou plyno-kvapalinovej chromatografie

B. Testy rozpustnosti Nerozpustný vo vode. Rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom.

Čistota

Síranový popol Nie viac ako 0,1 %

Špecifická otáčavosť nie je nižšia ako + 20°

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROL

Synonymá DL-α-tokoferol

Definícia

Chemický názov DL-5,7,8-trimetyltokol DL-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-chromanol

Einecs 233-466-0

Chemický vzorec C29H50O2

Molekulová hmotnosť 430,71

Test obsahu Obsah nie nižší ako 96 %

Opis Jemne žltý až jantárový číry viskózny olej takmer bez zápachu, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne.

Identifikácia

A. Testy rozpustnosti Nerozpustný vo vode. Ľahko rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom.

B. Spektrofotometria Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 292 nm.

Čistota

Index lomu nD20 1,503–1,507

Špecifická absorpcia E 1 % 1 cm v etanole E1 % 1 cm (292 nm) 72 – 76 (0,01 g v 200 ml absolútneho etanolu)

Síranový popol Nie viac ako 0,1 %.

Špecifická otáčavosť [α]25 D0° ± 0,05° (1 z 10 roztokov v chloroforme)

Olovo Nie viac ako 2 mg/kg.

E 308 γ-TOKOFEROL

Synonymá DL-γ-tokoferol

Definícia

Chemický názov 2,7,8-trimetyl-2-(4',8',12'-trimetyltridecyl)-6-chromanol

Einecs 231-523-4

Chemický vzorec C28H48O2

Molekulová hmotnosť 416,69

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 97 %

Popis Číry viskózny bledožltý olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne

Identifikácia

A. Spektrometria Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 298 nm a 257 nm

Čistota

Špecifická absorpcia v etanole (298 nm) je v rozsahu 91 - 97 (257 nm) je v rozsahu 5,0 - 8,0

Index lomu je od 1,503 do 1,507

Síranový popol Nie viac ako 0,1 %

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 309 δ-TOKOFEROL

Definícia

Chemický názov 2,8-dimetyl-2-(4',8',12'-trimetyltridecyl)-6-chromanol

Einecs 204-299-0

Chemický vzorec C27H46O2

Molekulová hmotnosť 402,7

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 97 %

Popis Číry viskózny bledožltý alebo oranžový olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne

Identifikácia

A. Spektrometria Absorpčné maximá v absolútnom etanole sú okolo 298 nm a 257 nm

Čistota

Špecifická absorpcia v etanole (298 nm) je v rozsahu 89 - 95 (257 nm) je v rozsahu 3,0 - 6,0

Index lomu je od 1,500 do 1,504

Síranový popol Nie viac ako 0,1 %

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 310 PROPYL-GALÁT

Definícia

Chemický názov Propyl-galát Propylester kyseliny gálovej n-propylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej

Einecs 204-498-2

Chemický vzorec C10H12O5

Molekulová hmotnosť 212,20

Test obsahu Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 97 %

Popis Biela až krémovo-biela kryštalická tuhá látka bez zápachu

Identifikácia

A. Testy rozpustnosti Mierne rozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole

B. Rozsah topenia Od 146 °C do 150 °C po štvorhodinovom sušení pri teplote 110 °C

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 1,0 % (110 °C, 4 hodiny)

Síranový popol Nie viac ako 0,1 %

Voľná kyselina Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)

Chlórované organické zlúčeniny Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)

Špecifická absorpcia v etanole (275 nm) je v rozsahu 485 - 520

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 311 OKTYL-GALÁT

Definícia

Chemický názov Oktyl-galát Oktylester kyseliny gálovej n-oktylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej

Einecs 213-853-0

Chemický vzorec C15H22O5

Molekulová hmotnosť 282,34

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C

Popis Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu

Identifikácia

A. Testy rozpustnosti Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole

B. Rozsah topenia Od 99 °C do 102 °C po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,5 % (90 °C, 6 hodín)

Síranový popol Nie viac ako 0,05 %

Voľná kyselina Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)

Chlórované organické zlúčeniny Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)

Špecifická absorpcia v etanole (275 nm) je v rozsahu od 375 do 390

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 312 DODECYL-GALÁT

Synonymá Lauryl-galát

Definícia

Chemický názov Dodecyl-galát Dodecylester kyseliny gálovej n-dodecylester (laurilester) kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej

Einecs 214-620-6

Chemický vzorec C19H30O5

Molekulová hmotnosť 338,45

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C

Popis Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu

Identifikácia

A. Testy rozpustnosti Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole a éteri

B. Rozsah topenia Od 95 °C do 98 °C po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,5 % (90 °C, 6 hodín)

Síranový popol Nie viac ako 0,05 %

Voľná kyselina Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)

Chlórované organické zlúčeniny Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)

Špecifická absorpcia v etanole (275 nm) je v rozsahu od 300 do 325

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 315 KYSELINA ERYTORBOVÁ

Synonymá Kyselina izoaskorbová Kyselina D-araboaskorbová

Definícia

Chemický názov γ-laktón kyseliny D-erytro-hex-2-énovej Kyselina izoaskorbová Kyselina D-izoaskorbová

Einecs 201-928-0

Chemický vzorec C6H8O6

Molekulová hmotnosť 176,13

Test obsahu Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %.

Opis Biela až mierne žltá kryštalická tuhá látka, ktorá postupne tmavne po vystavení svetlu.

Identifikácia

A. Rozsah topenia Od 164 °C do 172 °C spojené s rozkladom.

B. Pozitívny test na kyselinu askorbovú/farebná reakcia

Čistota

Strata sušením Nie viac ako 0,4 % po trojhodinovom sušení za zníženého tlaku nad silikagélom.

Síranový popol Nie viac ako 0,3 %.

Špecifická otáčavosť [α] 25 D je v rozsahu od – 16,5° do – 18,0° [10 % (w/v) vodný roztok]

Šťaveľany K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry.

Olovo Nie viac ako 2 mg/kg.

E 316 ERYTORBAN SODNÝ (IZOASKORBAN SODNÝ)

Synonymá Nátrium izoaskorbát

Definícia

Chemický názov Izoaskorban sodný Sodná soľ kyseliny D-izoaskorbovej Sodná soľ 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-laktónu Monohydrát nátrium-enolát 3-oxo-D-gulofuranolaktónu

Einecs 228-973-9

Chemický vzorec C6H7O6Na·H2O

Molekulová hmotnosť 216,13

test obsahu Obsah nie je nižší ako 98 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou, vyjadrený v podobe monohydrátu

Popis Biela kryštalická tuhá látka

Identifikácia

A. Testy rozpustnosti Ľahko rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole

B. Pozitívny test na kyselinu askorbovú/farebná reakcia

C. Pozitívny test na sodík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,25 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

Špecifická otáčavosť je v rozsahu od + 95° do + 98° (10 % vodný roztok)

pH 10 % vodného roztoku Od 5,5 do 8,0

Šťaveľany K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 319 TERCIÁLNY BUTYLHYDROCHINÓN (TBHQ)

Synonymá TBHQ

Definícia

Chemické názvy Terc-butyl-1,4-benzéndiol 2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-benzéndiol

Einecs 217-752-2

Chemický vzorec C10H14O2

Molekulová hmotnosť 166,22

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 99 % C10H14O2.

Opis Biela kryštalická tuhá látka s charakteristickým zápachom.

Identifikácia

A. Rozpustnosť Prakticky nerozpustný vo vode, rozpustný v etanole.

B. Bod topenia Nie menej ako 126,5 °C.

C. Fenoly Po rozpustení asi 5 mg vzorky v 10 ml metanolu a pridaní 10,5 ml roztoku dimetylamínu (1 v 4) sa vytvorí červené až ružové sfarbenie.

Čistota

Terciálny-butyl-p-benzochinon Nie viac ako 0,2 %.

2,5-Di-terciárny-butylhydrochinon Nie viac ako 0,2 %.

Hydroxychinon Nie viac ako 0,1 %.

Toluén Nie viac ako 25 mg/kg.

Olovo Nie viac ako 2 mg/kg.

E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANIZOL (BHA)

Synonymá BHA

Definícia

Chemické názvy 3-terciárny-butyl-4-hydroxyanizol zmes 2-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu a 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu

EINECS 246–563–8

Chemický vzorec

Pomerná molekulová hmotnosť 180,25

Obsah Najmenej 98,5 % a najmenej 85 % izoméru 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyazolu

Popis Biele alebo nepatrne žlté kryštály alebo voskovitá tuhá látka nepatrne aromatickej vône

Identifikácia

A. Rozpustnosť Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole

B. Bod topenia 48 °C až 63 °C

C. Farebná reakcia Vyhovuje skúške pre fenolové skupiny

Čistota

Sulfátový popol Najviac 0,05 % po kalcinácii pri 800 ± 25 °C

Fenolické nečistoty Najviac 0,5 %

Špecifická absorpcia (290 nm) najmenej 190 a najviac 210

Špecifická absorpcia (228 nm) najmenej 326 a najviac 345

Arzén Najviac 3 mg/kg

Olovo Najviac 5 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 321 BUTYLOVANÝ HYDROXYTOLUÉN (BHT)

Synonymá BHT

Definícia

Chemický názov 2,6-diterc-butyl-p-krezol 4-metyl-2,6-diterc-butylfenol

Einecs 204-881-4

Chemický vzorec C15H24O

Molekulová hmotnosť 220,36

Test obsahu Obsah nie je nižší ako 99 %

Popis Biela kryštalická alebo vločkovitá tuhá látka bez zápachu alebo so slabým aromatickým pachom

Identifikácia

A. Testy rozpustnosti Nerozpustný vo vode a propán-1,2-diole. Ľahko rozpustný v etanole

B. Teplota topenia Pri teplote 70 °C

C. Absorpčné maximum Absorpčné maximum 2 cm hrubej vrstvy jedného zo 100 000 roztokov v dehydratovanom etanole sa v rozsahu od 230 nm do 320 nm vyskytuje iba pri 278 nm

Čistota

Síranový popol Nie viac ako 0,005 %

Fenolické nečistoty Nie viac ako 0,5 %

Špecifická absorpcia v etanole (278 nm) je v rozsahu od 81 do 88

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 322 LECITÍNY

Synonymá Fosfatidy Fosfolipidy

Chemický názov Lecitíny sú zmesi alebo frakcie fosfatidov získaných fyzikálnymi postupmi z rastlinných alebo živočíšnych potravín; taktiež obsahujú hydrolyzované výrobky, ktoré sa získavajú po použití vhodných a neškodných enzýmov. Konečný výrobok nesmie vykazovať žiadne príznaky zvyškovej enzýmovej aktivity. Lecitíny môžu byť mierne vybielené vo vodnom roztoku pomocou peroxidu vodíka. Táto oxidácia však nesmie chemicky modifikovať lecitínové fosfatidy

Einecs 232-307-2

Test obsahu — Lecitíny: nie menej ako 60,0 % látok nerozpustných v acetóne — Hydrolyzované lecitíny: nie menej ako 56,0 % látok nerozpustných v acetóne

Popis — Lecitíny: hnedá kvapalina alebo viskózna polokvapalina alebo prášok — Hydrolyzované lecitíny: svetlohnedá až hnedá viskózna kvapalina alebo pasta

Identifikácia

A. Pozitívne testy na cholín, na fosfor a na mastné kyseliny

B. Test na hydrolyzovaný lecitín Do 800 ml kadičky sa k 500 ml vody (30 - 35 °C) pomaly pridá 50 ml vzorky za konštantného miešania. Hydrolyzovaný lecitín vytvorí homogénnu emulziu. Nehydrolyzovaný lecitín vytvorí odlišnú masu s hmotnosťou okolo 50 g

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 2,0 % po hodinovom sušení pri teplote 105 °C

Látky nerozpustné v toluéne Nie viac ako 0,3 %

Hodnota kyslosti — Lecitíny: nie viac ako 35 mg hydroxidu draselného na gram — Hydrolyzované lecitíny: nie viac ako 45 mg hydroxidu draselného na gram

Hodnota peroxidov Rovná alebo menšia ako 10

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 325 MLIEČNAN SODNÝ

Definícia

Chemický názov Mliečnan sodný Nátrium 2-hydroxypropanoát

Einecs 200-772-0

Chemický vzorec C3H5NaO3

Molekulová hmotnosť 112,06 (bezvodý)

Test obsahu Obsah je v rozsahu od 57 % do 66 %

Popis Bezfarebná priehľadná kvapalina Bez zápachu alebo s jemným, charakteristickým zápachom

Identifikácia

A. Pozitívny test na laktáty

B. Pozitívny test na draslík

Čistota

Kyslosť Nie viac ako 0,5 % po sušení vyjadrených ako kyselina mliečna

pH 20 % vodného roztoku V rozsahu od 6,5 do 7,5

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

Redukujúce látky Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku

Poznámka: Tento popis zodpovedá 60 % vodnému roztoku

E 326 MLIEČNAN DRASELNÝ

Definícia

Chemický názov Mliečnan draselný Kálium 2-hydroxypropanoát

Einecs 213-631-3

Chemický vzorec C3H5O3K

Molekulová hmotnosť 128,17 (bezvodý)

Test obsahu Obsah je v rozsahu od 57 % do 66 %

Popis Mierne viskózna číra kvapalina takmer bez zapáchu. Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom

Identifikácia

A. Spopolnenie Mliečnan draselný sa spáli na popol. Popol by mal byť zásaditý a po pridaní kyseliny má dochádzať k šumeniu

B. Farebná reakcia Prevrstvite 2 ml roztoku mliečnanu draselného 5 ml jedného zo sto roztokov katecholu v kyseline sírovej. Na mieste kontaktu sa objaví tmavočervené zafarbenie

C. Pozitívne testy na laktáty a na draslík

Čistota

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

Kyslosť Rozpustite 1 g roztoku mliečnanu draselného v 20 ml vody, pridajte 3 kvapky fenolftaleínu TS a titrujte s 0,1 N roztokom hydroxidu sodného. Maximálne 0,2 ml by malo byť postačujúce

Redukujúce látky Roztok mliečnanu draselného nemá spôsobiť redukciu Fehlingovho roztoku

Poznámka: Tento popis zodpovedá 60 % vodnému roztoku

E 327 MLIEČNAN VÁPENATÝ

Definícia

Chemický názov Mliečnan vápenatý Kalcium dilaktát hydrát Vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxypropánovej

Einecs 212-406-7

Chemický vzorec (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5)

Molekulová hmotnosť 218,22 (bezvodý)

Test obsahu Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %

Popis Biely kryštalický prášok alebo granule takmer bez zápachu

Identifikácia

A. Pozitívne testy na laktáty a na draslík

B. Testy rozpustnosti Rozpustný vo vode a prakticky nerozpustný v etanole

Čistota

Úbytok pri sušení Určované štvorhodinovým sušením pri teplote 120 °C — bezvodý: nie viac ako 3,0 % — s 1 molekulou vody: nie viac ako 8,0 % — s 3 molekulami vody: nie viac ako 20,0 % — s 4,5 molekulami vody: nie viac ako 27,0 %

Kyslosť Nie viac ako 0,5 % v bezvodom stave, vyjadrených ako kyselina mliečna

Fluoridy Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór)

pH 5% roztoku v rozmedzí 6,0 – 8,0

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

Redukujúce látky Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku

E 330 KYSELINA CITRÓNOVÁ

Definícia

Chemický názov Kyselina citrónová Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylová Kyselina β-hydroxytrikarbalytová

Einecs 201-069-1

Chemický vzorec a) C6H8O7 (bezvodý) b) C6H8O7·H2O (monohydrát)

Molekulová hmotnosť a) 192,13 (bezvodý) b) 210,15 (monohydrát)

Test obsahu Kyselina citrónová môže byť bezvodá alebo môže obsahovať jednu molekulu vody. Kyselina citrónová neobsahuje menej ako 99,5 % C6H8O7, prepočítané v bezvodom stave

Popis Kyselina citrónová je biela alebo bezfarebná kryštalická tuhá látka bez zápachu silne kyslej chuti. Monohydrát na suchom vzduchu zvetráva

Identifikácia

A. Testy rozpustnosti Veľmi rozpustná vo vode; ľahko rozpustná v etanole; rozpustná v éteri

Čistota

Obsah vody Bezvodá kyselina citrónová neobsahuje viac ako 0,5 % vody, monohydrát kyseliny citrónovej neobsahuje viac ako 8,8 % vody (Karlovou-Fischerovou metódou)

Síranový popol Nie viac ako 0,05 % po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 1 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 5 mg/kg

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg, vyjadrených ako kyselina šťavelová, po sušení

Ľahko uhoľnatejúce látky 1 gram práškovej vzorky sa zahrieva s 10 ml minimálne 98 % kyseliny sírovej vo vodnom kúpeli s teplotou 90 °C v tme počas jednej hodiny. Nemalo by vzniknuť viac ako bledohnedé zafarbenie (porovnanie s kvapalinou K)

E 331 i) CITRAN SODNÝ

Synonymá Citran sodný Nátrium citrát, jednosýtny

Definícia

Chemický názov Nátrium citrát Sodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej

Chemický vzorec a) C6H7O7Na (bezvodý) b) C6H7O7Na·H2O (monohydrát)

Molekulová hmotnosť a) 214,11 (bezvodý) b) 232,23 (monohydrát)

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

Identifikácia

A. Pozitívne testy na citráty a na sodík

Čistota

Úbytok pri sušení Stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C: — bezvodý: nie viac ako 1,0 % — monohydrát: nie viac ako 8,8 %

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

pH 1 % vodného roztoku V rozsahu od 3,5 do 3,8

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 1 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 5 mg/kg

E 331 ii) CITRAN DISODNÝ

Synonymá Citran disodný Nátrium citrát, dvojsýtny

Definícia

Chemický názov Dinátrium citrát Disodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Disodná soľ kyseliny citrónovej s 1,5 molekulami vody

Einecs 205-623-3

Chemický vzorec C6H6O7Na2·1,5H2O

Molekulová hmotnosť 263,11

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

Identifikácia

A. Pozitívne testy na citráty a na sodík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 13,0 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg, vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

pH 1 % vodného roztoku V rozsahu od 4,9 do 5,2

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 1 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 5 mg/kg

E 331 iii) CITRAN TRISODNÝ

Synonymá Citran trisodný Nátrium-citrát, trojsýtny

Definícia

Chemický názov Trinátrium-citrát Trisodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Trisodná soľ kyseliny citrónovej, bezvodý, dihydrát alebo pentahydrát

Einecs 202-675-3

Chemický vzorec Bezvodý: C6H5O7Na3

Hydratovaný: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 alebo 5)

Molekulová hmotnosť 258,07 (bezvodý)

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

Identifikácia

A. Pozitívne testy na citráty a na sodík

Čistota

Úbytok pri sušení Stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C:

- bezvodý: nie viac ako 1,0 %

- dihydrát: nie viac ako 13,5 %

- pentahydrát: nie viac ako 30,3 %

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

pH 5 % vodného roztoku V rozsahu od 7,5 do 9,0

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 1 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 5 mg/kg

E 332 i) CITRAN DRASELNÝ

Synonymá Citran draselný Kálium-citrát, jednosýtny

Definícia

Chemický názov Kálium-citrát Draselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Citran draselný, bezvodý

Einecs 212-753-4

Chemický vzorec C6H7O7K

Molekulová hmotnosť 230,21

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály

Identifikácia

A. Pozitívne testy na citráty a na draslík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 1,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

pH 1 % vodného roztoku V rozsahu od 3,5 do 3,8

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 1 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 5 mg/kg

E 332 ii) CITRAN TRIDRASELNÝ

Synonymá Citran tridraselný Kálium-citrát, trojsýtny

Definícia

Chemický názov Trikálium-citrát Tridraselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Monohydrát citranu tridraselného

Einecs 212-755-5

Chemický vzorec C6H5O7K3·H2O

Molekulová hmotnosť 324,42

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály

Identifikácia

A. Pozitívne testy na citráty a na draslík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 6,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

pH 5 % vodného roztoku V rozsahu od 7,5 do 9,0

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 1 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 5 mg/kg

E 333 i) CITRAN VÁPENATÝ (DICITRAN MONOVÁPENATÝ)

Synonymá Citran vápenatý Kalcium-citrát, jednosýtny

Definícia

Chemický názov Kalcium-citrát Vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Monohydrát kalcium-citrátu

Chemický vzorec (C6H7O7)2Ca·H2O

Molekulová hmotnosť 440,32

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %

Popis Jemný biely prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na citráty a na vápnik

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 7,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote180 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

pH 1 % vodného roztoku V rozsahu od 3,2 do3,5

Fluoridy Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór)

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 1 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 5 mg/kg

Uhličitany Rozpúšťaním 1 g citranu draselného v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvolniť viac ako niekoľko izolovaných bublín

E 333 ii) CITRAN DIVÁPENATÝ (DICITRAN DIVÁPENATÝ)

Synonymá Citran divápenatý Kalcium-citrát, dvojsýtny

Definícia

Chemický názov Dikalcium-citrát Divápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Trihydrát citranu divápenatého

Chemický vzorec (C6H7O7)2Ca2·3H2O

Molekulová hmotnosť 530,42

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %

Popis Jemný biely prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na citráty a na vápnik

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 20,0 %, stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Fluoridy Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 1 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 5 mg/kg

Uhličitany Rozpúšťaním 1 g citranu divápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvolniť viac ako niekoľko izolovaných bublín

E 333 iii) CITRAN TRIVÁPENATÝ (DICITRAN TRIVÁPENATÝ)

Synonymá Citran trivápenatý Kalcium-citrát, trojsýtny

Definícia

Chemický názov Trikalcium-citrát Trivápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Tetrahydrát citranu trivápenatého

Einecs 212-391-7

Chemický vzorec (C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekulová hmotnosť 570,51

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %

Popis Jemný biely prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na citráty a na vápnik

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 14,0 %, stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťavelová, po vysušení

Fluoridy Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór)

Arzén Nie viac ako 1 mg/kg

Olovo Nie viac ako 1 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 5 mg/kg

Uhličitany Rozpúšťaním 1 g citranu trivápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvolniť viac ako niekoľko izolovaných bublín

E 334 KYSELINA L-(+)-VÍNNA

Definícia

Chemický názov Kyselina L-vínna Kyselina L-2,3-dihydroxybutándiová Kyselina D-α, β -dihydroxyjantárová

Einecs 201-766-0

Chemický vzorec C4H6O6

Molekulová hmotnosť 150,09

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99,5 %

Popis Bezfarebná alebo priesvitná kryštalická, tuhá látka alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

Rozsah topenia Od 168 °C do 170 °C

B. Pozitívny test na vínany

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 0,5 % (nad P2O5, 3 hodiny)

Síranový popol Nie viac ako 1 000 mg/kg po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C

Špecifická optická otáčavosť 20 % w/V vodného roztoku v rozsahu od + 11,5° do + 13,5°

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

E 335 i) VÍNAN SODNÝ

Synonymá Sodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej

Definícia

Chemický názov Sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej Monohydrát vínanu sodného

Chemický vzorec C4H5O6Na.H2O

Molekulová hmotnosť 194,05

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Priehľadné a bezfarebné kryštály

Identifikácia

A. Pozitívne testy na vínany a na sodík

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 10,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťavelová, po vysušení

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 335 ii) VÍNAN DISODNÝ

Definícia

Chemický názov Disodná soľ kyseliny L-vínnej Disodná soľ kyseliny (+)-vínnej Disodná soľ kyseliny (+)-2,3-dihydroxybutándiovej Dihydrát vínanu disodného

Einecs 212-773-3

Chemický vzorec C4H4O6Na2·2H2O

Molekulová hmotnosť 230,8

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Priehľadné, bezfarebné kryštály

Identifikácia

A. Pozitívne testy na vínany a na sodík

B. Testy rozpustnosti 1 gram je nerozpustný v 3 ml vody. Nerozpustný v etanole

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 17,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

pH 1 % vodného roztoku V rozsahu od 7,0 do 7,5

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 336 i) VÍNAN DRASELNÝ

Synonymá Vínan draselný, jednosýtny

Definícia

Chemický názov Vínan draselný, bezvodý Draselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej

Chemický vzorec C4H5O6K

Molekulová hmotnosť 188,16

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 98 %

Popis Biely kryštalický alebo zrnitý prášok

Identifikácia

Pozitívne testy na vínany a na draslík

B. Teplota topenia 230 °C

Čistota

pH 1 % vodného roztoku 3,4

Úbytok pri sušení Nie viac ako 1,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťavelová, po vysušení

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 336 ii) VÍNAN DIDRASELNÝ

Synonymá Vínan draselný, dvojsýtny

Definícia

Chemický názov Didraselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej Hemihydrát vínanu didraselného

Einecs 213-067-8

Chemický vzorec C4H4O6K2·H2O

Molekulová hmotnosť 235,2

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Biely kryštalický alebo zrnitý prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na vínany a na draslík

Čistota

pH 1 % vodného roztoku V rozsahu od 7,0 do 9,0

Úbytok pri sušení Nie viac ako 4,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 337 VÍNAN DRASELNO-SODNÝ

Synonymá Vínan draselno-sodný Rochellova soľ Seignettova soľ

Definícia

Chemický názov Draselno-sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej Vínan draselno-sodný

Einecs 206-156-8

Chemický vzorec C4H4O6KNa·4H2O

Molekulová hmotnosť 282,23

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Popis Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na vínany, na draslík a na sodík

B. Testy rozpustnosti 1 gram je rozpustný v 1 ml vody, nerozpustný v etanole

C. Rozsah topenia Od 70 do 80 °C

Čistota

Úbytok pri sušení Nie viac ako 26 % a nie menej ako 21 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 °C

Šťaveľany Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

pH 1 % vodného roztoku V rozsahu od 6,5 do 8,5

Arzén Nie viac ako 3 mg/kg

Olovo Nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť Nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Nie viac ako 10 mg/kg

E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ

Synonymá Kyselina ortofosforečná Kyselina monofosforečná

Definícia

Chemický názov Kyselina fosforečná

EINECS 231–633–2

Chemický vzorec H3PO4

Molekulová hmotnosť 98,00

Kvantitatívny rozbor Kyselina fosforečná je komerčne dostupná ako vodný roztok pri variabilnej koncentrácii. Obsah najmenej 67,0 %, najviac 85,7 %

Popis Číra, bezfarebná, viskózna kvapalina

Identifikácia

A. Pozitívne testy na kyselinu a na fosforečnan

Čistota

Prchavé kyseliny Najviac 10 mg/kg (ako kyselina octová)

Chloridy Najviac 200 mg/kg (vyjadrené ako chlór)

Dusičnany Najviac 5 mg/kg (ako NaNO3)

Sírany Najviac 1 500 mg/kg (ako CaSO4)

Fluoridy Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 4 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

Poznámka: Táto špecifikácia sa vzťahuje na 75-percentný vodný roztok.

E 339 (i) FOSFOREČNAN MONOSODNÝ

Synonymá Monofosforečnan monosodný Kyslý monofosforečnan monosodný Ortofosforečnan monosodný Jednosýtny fosforečnan sodný Dihydrogenmonofosforečnan sodný

Definícia

Chemický názov Dihydrogenmonofosforečnan sodný

EINECS 231–449–2

Chemický vzorec Bezvodý: NaH2PO4 Monohydrát: NaH2PO4 H20 Dihydrát: NaH2PO4 2H20

Molekulová hmotnosť Bezvodý: 119,98 Monohydrát: 138,00 Dihydrát: 156,01

Kvantitatívny rozbor Po vysušení pri 60 °C počas jednej hodiny a potom pri 105 °C počas štyroch hodín obsahuje menej ako 97 % NaH2PO4

Obsah P2O5 Medzi 58,0 % a 60,0 % na bezvodom základe

Popis Biely, zľahka rozpíjavý prášok, kryštály alebo granuly bez zápachu

Identifikácia

A. Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

B. Rozpustnosť Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole alebo éteri

C. pH 1-percentného roztoku Medzi 4,1 a 5,0

Čistota

Strata pri sušení Bezvodá soľ stráca najviac 2,0 %, monohydrát najviac 15,0 % a dihydrát najviac 25 % pri sušení najprv pri 60 °C počas jednej hodiny, potom pri 105 °C počas štyroch hodín

Látky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 % na bezvodom základe

Fluorid Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 4 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 339 (ii) FOSFOREČNAN DISODNÝ

Synonymá Monofosforečnan disodný Sekundárny fosforečnan sodný Ortofosforečnan disodný Kyslý fosforečnan disodný

Definícia

Chemický názov Hydrogenmonofosforečnan disodný Hydrogenortofosforečnan disodný

EINECS 231–448–7

Chemický vzorec Bezvodý: Na2HPO4 Hydrát: Na2HPO4 nH20 (n = 2, 7 alebo 12)

Molekulová hmotnosť 141,98 (bezvodý)

Kvantitatívny rozbor Po vysušení pri 40 °C počas troch hodín a následne pri 105 °C počas piatich hodín obsahuje menej ako 98 % Na2HPO4

Obsah P2O5 Medzi 49 % a 51 % na bezvodom základe

Popis Bezvodý hydrogenfosforečnan disodný je biely, hyg-roskopický prášok bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú dihydrát: biely, kryštalický, pevný, bez zápachu; heptahydrát: biele kryštály alebo granulovaný prášok bez zápachu a s náletom a dodecahydrát: biely prášok alebo kryštály bez zápachu a s náletom

Identifikácia

A. Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

B. Rozpustnosť Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

C. pH 1-percentného roztoku Medzi 8,4 a 9,6

Čistota

Strata pri sušení Pri sušení pri 40 °C počas troch hodín a potom pri 105 °C počas piatich hodín sú straty na hmotnosti takéto: bezvodý najviac 5,0 %, dihydrát najviac 22,0 %, heptahydrát najviac 50,0 %, dodecahydrát najviac 61,0 %

Látky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 % na bezvodom základe

Fluorid Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 4 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 339 (iii) FOSFOREČNAN TRISODNÝ

Synonymá Fosforečnan sodný Trojsýtny fosforečnan sodný Ortofosforečnan trisodný

Definícia Fosforečnan trisodný sa získava z vodných roztokov a kryštalizuje v bezvodej forme a s 1/2, 1, 6, 8 alebo 12 H2O. Dodecahydrát kryštalizuje vždy z vodných roztokov s prebytkom hydroxidu sodného. Obsahuje 1/4 molekuly NaOH

Chemický názov Monofosforečnan trisodný Fosforečnan trisodný Ortofosforečnan trisodný

EINECS 231–509–8

Chemický vzorec Bezvodý: Na3PO4 Hydrát: Na3PO4 nH20 (n = 1/2, 1, 6, 8 alebo 12)

Molekulová hmotnosť 163,94 (bezvodý)

Kvantitatívny rozbor Bezvodý fosforečnan sodný a hydrátované formy, s vý-nimkou dodecahydrátu, obsahujú najmenej 97,0 % Na3PO4 vypočítaných na vysušenom základe. Dodecahydrát fosforečnanu sodného obsahuje najmenej 92,0 % Na3PO4 vypočítaných na vznietenom základe

Obsah P2O5 Medzi 40,5 % a 43,5 % na bezvodom základe

Popis Biele kryštály, granuly alebo kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

A. Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

B. Rozpustnosť Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

C. pH 1-percentného roztoku Medzi 11,5 a 12,5

Čistota

Strata pri sušení Pri sušení pri 120 °C počas dvoch hodín a potom zapálení pri asi 800 °C počas 30 minút sú straty na hmotnosti takéto: bezvodý najviac 2,0 %, monohydrát najviac 11,0 %, dodecahydrát medzi 45,0 % a 58,0 %

Látky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 % na bezvodom základe

Fluorid Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 4 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 340 (i) FOSFOREČNAN MONODRASELNÝ

Synonymá Monosýtny fosforečnan draselný Monofosforečnan monodraselný Ortofosforečnan draselný

Definícia

Chemický názov Dihydrogenfosforečnan draselný Dihydrogenortofosforečnan monodraselný Dihydrogenmonofosforečnan monodraselný

EINECS 231–913–4

Chemický vzorec KH2PO4

Molekulová hmotnosť 163,09

Kvantitatívny rozbor Obsah najmenej 98,0 % po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín

Obsah P2O5 Medzi 51,0 % a 53,0 % na bezvodom základe

Popis Bezfarebné, hygroskopické kryštály alebo biely granulovaný alebo kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

A. Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan

B. Rozpustnosť Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

C. pH 1-percentného roztoku Medzi 4,2 a 4,8

Čistota

Strata pri sušení Najviac 2,0 % stanovené sušením pri 105 °C počas štyroch hodín

Látky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 % na bezvodom základe

Fluorid Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 4 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 340 (ii) FOSFOREČNAN DIDRASELNÝ

Synonymá Monofosforečnan didraselný Sekundárny fosforečnan draselný Kyslý fosforečnan didraselný Ortofosforečnan didraselný Dvojsýtny fosforečnan draselný

Definícia

Chemický názov Hydrogenmonofosforečnan didraselný Hydrogenfosforečnan didraselný Hydrogenortofosforečnan didraselný

EINECS 231–834–5

Chemický vzorec K2PO4

Molekulová hmotnosť 174,18

Kvantitatívny rozbor Obsah najmenej 98,0 % po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín

Obsah P2O5 Medzi 40,3 % a 41,5 % na bezvodom základe

Popis Bezfarebný alebo biely granulovaný prášok, kryštály alebo masy; rozpíjavá látka

Identifikácia

A. Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan

B. Rozpustnosť Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

C. pH 1-percentného roztoku Medzi 8,7 a 9,4

Čistota

Strata pri sušení Najviac 2,0 % stanovené sušením pri 105 °C počas štyroch hodín

Látky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 % na bezvodom základe

Fluorid Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 4 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 340 (iii) FOSFOREČNAN TRIDRASELNÝ

Synonymá Fosforečnan didraselný Trojsýtny fosforečnan draselný Ortofosforečnan tridraselný

Definícia

Chemický názov Monofosforečnan tridraselný Fosforečnan tridraselný Ortofosforečnan tridraselný

EINECS 231–907–1

Chemický vzorec Bezvodý: K3PO4 Hydrátovaný: K3PO4 nH2O (n = 1 alebo 3)

Molekulová hmotnosť 212,27 (bezvodý)

Kvantitatívny rozbor Obsah najmenej 97,0 %, vypočítané na vznietenom základe

Obsah P2O5 Medzi 30,5 % a 33,0 % na vznietenom základe

Popis Bezfarebné alebo biele hygroskopické kryštály alebo granuly bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú monohydrát a trihydrát

Identifikácia

A. Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan

B. Rozpustnosť Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

C. pH 1-percentného roztoku Medzi 11,5 a 12,3

Čistota

Strata pri sušení Bezvodý: najviac 3,0 %; hydrátované: najviac 23,0 %. Stanovené sušením pri 105 °C počas jednej hodiny a potom zapáliť pri asi 800 °C na 30 minút

Látky nerozpustné vo vode Najviac 0,2 % na bezvodom základe

Fluorid Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 4 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 341 (i) FOSFOREČNAN MONOVÁPENATÝ

Synonymá Jednosýtny fosforečnan vápenatý Ortofosforečnan monovápenatý

Definícia

Chemický názov Dihydrogenfosforečnan vápenatý

EINECS 231–837–1

Chemický vzorec Bezvodý: Ca(H2PO4)2 Hydrátovaný: Ca(H2PO4)2. H2O

Molekulová hmotnosť 234,05 (bezvodý) 252,08 (hydrátovaný)

Kvantitatívny rozbor Obsah najmenej 95,0 %, vypočítané na vznietenom základe

Obsah P2O5 Medzi 55,5 % a 61,1 % na vysušenom základe

Popis Granulovaný prášok alebo biele, rozpíjavé kryštály alebo granuly

Identifikácia

A. Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan

B. Obsah CaO Medzi 23,0 % a 27,5 % (bezvodý) Medzi 19,0 % a 24,8 % (hydrátovaný)

Čistota

Strata pri sušení Najviac 14,0 %, stanovené sušením pri 105 °C počas štyroch hodín (bezvodý) Najviac 17,5 % stanovené sušením pri 60 °C počas jednej hodiny, potom pri 105 °C počas štyroch hodín (monohydrát)

Strata pri zapálení Najviac 17,5 % po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút (bezvodý) Najviac 25,0 % stanovené sušením pri 105 °C počas jednej hodiny, potom zapáliť pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút (monohydrát)

Fluorid Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 4 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 341 (ii) FOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ

Synonymá Dvojsýtny fosforečnan vápenatý Ortofosforečnan divápenatý

Definícia

Chemický názov Monohydrogenfosforečnan vápenatý Hydrogenortofosforečnan vápenatý Sekundárny fosforečnan vápenatý

EINECS 231–826–1

Chemický vzorec Bezvodý: CaHPO4 Hydrátovaný: CaHPO4. 2H2O

Molekulová hmotnosť 136,06 (bezvodý) 172,09 (hydrátovaný)

Kvantitatívny rozbor Fosforečnan divápenatý, po sušení pri 200 °C počas troch hodín, obsahuje najmenej 98 % a nie viac ako ekvivalent 102 % CaHPO4

Obsah P2O5 Medzi 50,0 % a 52,5 % na bezvodom základe

Popis Biele kryštály alebo granuly, granulovaný prášok alebo prášok

Identifikácia

A. Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan

B. Test rozpustnosti Šetrne rozpustný vo vode. Nerozpustný vo etanole

Čistota

Strata pri zapálení Najviac 8,5 % (bezvodý) alebo 26,5 % (dihydrát) po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút

Fluorid Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 4 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 341 (iii) FOSFOREČNAN TRIVÁPENATÝ

Synonymá Trojsýtny fosforečnan vápenatý Ortofosforečnan vápenatý Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý Hydroxyapatit vápenatý

Definícia Fosforečnan trivápenatý pozostáva z variabilnej zmesi fosforečnanov vápnika získaných z neutralizácie kyseliny fosforečnej hydroxidom vápenatým a majúcich približné zloženie 10CaO. 3P2O5. H2O

Chemický názov Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý Monofosforečnan trivápenatý

EINECS 235–330–6 (Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý) 231–840–8 (Ortofosforečnan vápenatý)

Chemický vzorec Ca5(PO4)3. OH alebo Ca3(PO4)2

Molekulová hmotnosť 502 alebo 310

Kvantitatívny rozbor Obsah najmenej 90 %, vypočítaný na zapálenom základe

Obsah P2O5 Medzi 38,5 % a 48,0 % na bezvodom základe

Popis Biely prášok bez zápachu, ktorý je na vzduchu stabilný

Identifikácia

A. Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan

B. Rozpustnosť Prakticky nerozpustný vo vode, nerozpustný v etanole, rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej

Čistota

Strata pri zapálení Najviac 8 % po zapálení pri 800 °C ± 25 °C, do konštantnej hmotnosti

Fluorid Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Olovo Najviac 4 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

E 385 ETYLÉNDIAMINOTETRAACETÁT DISODNO-VÁPENATÝ

Synonymá Kalcium-dinátrium-EDTA Kalcium-dinátrium-edetát

Definícia

Chemický názov Kalcium-dinátrium-N′,N′-etán-1,2-diylbis[N-(karboxymetyl)glycinát] Etyléndiaminotetraacetát disodno-vápenatý Kalcium-dinátrium-etyléndinitrilotetraacetát

Einecs 200-529-9

Chemický vzorec C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Molekulová hmotnosť 410,31

Test obsahu V bezvodom stave nie je obsah menej ako 97 %

Popis Biele kryštalické granule bez zápachu alebo biely až skoro biely prášok, mierne hygroskopický

Identifikácia

A. Pozitívne testy na vápnik a na sodík

B. Pozitívna chelatačná aktivita na kovové ióny

C. pH 1 % vodného roztoku je v rozsahu od 6,5 do 7,5

Čistota

Obsah vody 5 až 13 % (Karlova-Fisherova metóda)

Arzén nie viac ako 3 mg/kg

Olovo nie viac ako 5 mg/kg

Ortuť nie viac ako 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) nie viac ako 10 mg/kg

Etylénoxid sa nesmie používať v potravinárskych prídavných látkach za účelom sterilizácie

E 400 KYSELINA ALGÍNOVÁ

Definícia Lineárny glykurónoglykán zložený prevažne z β-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny D-manurónovej a α-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny L-gulurónovej v pyranózovej cyklickej forme. Hydrofilný koloidný uhľohydrát získaný extrakciou z prírodných kmeňov rôznych druhov hnedých morských rias (Phaeophyceae) zriedenými alkáliami

Einecs 232-680-1

Chemický vzorec (C6H8O6)n

Molekulová hmotnosť 10 000 –600 000 (typický priemer)

Obsah Výťažok kyseliny alginovej (ako anhydrid) je najmenej 20 % a najviac 23 % oxidu uhličitého (CO2), čo sa rovná najmenej 91 % a najviac 104,5 % kyseliny alginovej (C6H8O6)n (pre ekvivalentnú hmotnosť 200)

Opis Kyselina alginová sa dodáva vo forme vláken, zŕn, granúl a prášku. Je biela až žltkasto hnedá a je takmer bez zápachu.

Identifikácia

A. Rozpustnosť Nerozpustná vo vode a v organických rozpúšťadlách, pomaly rozpustná v roztokoch uhličitanu sodného, hydroxidu sodného a fosforečnanu trojsodného

B. Skúška na zrážanie chloridom vápenatým Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá pätinový objem 2,5 % roztoku chloridu vápenatého. Vytvorí sa objemná rôsolovitá zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje kyselina alginová od arabskej gumy, karboxymetylcelulózy sodnej, karboxymetylového škrobu, karagénanu, želatíny, gumy ghatti, gumy karaya, karobovej gumy, metylcelulózy a tragakantovej gumy

C. Skúška na zrážanie síranom amónnym Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá polovičný objem nasýteného roztoku síranu amónneho. Nevytvorí sa žiadna zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje kyselina alginová od agaru, karboxymetylcelulózy sodnej, karagénanu, deesterifikovaného pektínu, želatíny, karobovej živice, metylcelulózy a škrobu

D. Farebná reakcia Čo najdokonalejšie sa rozpustí 0,01 g vzorky pretrepaním s 0,15 ml 0,1 N hydroxidu sodného a pridá sa 1 ml kyslého roztoku síranu železitého. V priebehu 5 minút sa rozvinie čerešňovočervená farba, ktorá sa napokon zmení na tmavo purpurovú.

Čistota

pH 3 % suspenzie 2,0 až 3,5

Strata sušením Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny)

Sulfátový popol Najviac 8 % (ako anhydrid)

Hydroxid sodný (1 M roztok) Najviac 2 % (ako anhydrid nerozpustnej hmoty)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Olovo Najviac 5 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Ťažké kovy (napríklad olovo) Najviac 20 mg/kg

CPM Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne Najviac 500 kolónií na gram

E. coli Negatívne v 5 g

Salmonella spp. Negatívne v 10 g

E 401 ALGINÁT SODNÝ

Definícia

Chemický názov Sodná soľ kyseliny alginovej

Chemický vzorec (C6H7NaO6)n

Molekulová hmotnosť 10 000 –600 000 (typický priemer)

Obsah Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 90,8 % a najviac 106,0 % alginátu sodného (pre ekvivalentnú hmotnosť 222)

Opis Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

Identifikácia

A. Skúška na prítomnosť Pozitívna sodíka a kyseliny alginovej

Čistota

Strata sušením Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny)

Látky nerozpustné vo vode Najviac 2 % ako anhydrid

Arzén Najviac 3 mg/kg

Olovo Najviac 5 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Najviac 20 mg/kg

CPM Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne Najviac 500 kolónií na gram

E. coli Negatívne v 5 g

Salmonella spp. Negatívne v 10 g

E 402 ALGINÁT DRASELNÝ

Definícia

Chemický názov Draselná soľ kyseliny alginovej

Chemický vzorec (C6H7KO6)n

Molekulová hmotnosť 10 000 –600 000 (typický priemer)

Obsah Výťažok ako anhydrid je najmenej 16,5 % a najviac 19,5 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,2 % a najviac 105,5 % alginátu draselného (pre ekvivalentnú hmotnosť 238)

Opis Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

Identifikácia

A. Skúška na prítomnosť draslíka a kyseliny alginovej Pozitívna

Čistota

Strata sušením Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny)

Látky nerozpustné Látky nerozpustné vo vode Najviac 2 % ako anhydrid

Arzén Najviac 3 mg/kg

Olovo Najviac 5 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Najviac 20 mg/kg

CPM Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne Najviac 500 kolónií na gram

E. coli Negatívne v 5 g

Salmonella spp. Negatívne v 10 g

E 403 ALGINÁT AMÓNNY

Definícia

Chemický názov Amónna soľ kyseliny alginovej

Chemický vzorec (C6H11NO6)n

Molekulová hmotnosť 10 000 –600 000 (typický priemer)

Obsah Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 88,7 % a najviac 103,6 % alginátu amónneho (pre ekvivalentnú hmotnosť 217)

Opis Biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

Identifikácia

A. Skúška na prítomnosť amoniaku a kyseliny alginovej Pozitívna

Čistota

Strata sušením Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny)

Sulfátový popol Najviac 7 % ako sušina

Látky nerozpustné vo vode Najviac 2 % ako anhydrid

Arzén Najviac 3 mg/kg

Olovo Najviac 5 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Ťažké kovy Najviac 20 mg/kg

CPM Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne Najviac 500 kolónií na gram

E. coli Negatívne v 5 g

Salmonella spp. Negatívne v 10 g

E 404 ALGINÁT VÁPENNATÝ

Synonymá Vápenatá soľ kyseliny alginovej

Definícia

Chemický názov Vápenatá soľ kyseliny alginovej

Chemický vzorec (C6H7Ca1/2O6)n

Molekulová hmotnosť 10 000 –600 000 (typický priemer)

Obsah Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,6 % a najviac 104,5 % alginátu vápenatého (pre ekvivalentnú hmotnosť 219)

Opis Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

Identifikácia

A. Skúška na prítomnosť vápnika a kyseliny alginovej

Čistota

Strata sušením Najviac 15,0 % (105 °C, 4 hodiny)

Arzén Najviac 3 mg/kg

Olovo Najviac 5 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Najviac 20 mg/kg

CPM Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne Najviac 500 kolónií na gram

E. coli Negatívne v 5 g

Salmonella spp. Negatívne v 10 g

E 405 PROPÁN-1,2-DIOL ALGINÁT

Synonymá Hydroxypropylalginát 1,2-propándiolester kyseliny alginovej Propylénglykolalginát

Definícia

Chemický názov Propán-1,2-diolester kyseliny alginovej; má premenlivé zloženie podľa stupňa esterifikácie a percenta voľných a neutralizovaných karboxylových skupín v molekule

Chemický vzorec (C9H14O7)n (esterifikovaný)

Molekulová hmotnosť 10 000 –600 000 (typický priemer)

Obsah Výťažok ako anhydrid je najmenej 16 % a najviac 20 % CO2

Opis Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

Identifikácia

A. Skúška na prítomnosť 1,2-propándiolu a kyseliny alginovej po hydrolýze Pozitívna

Čistota

Strata sušením Najviac 20 % (105 °C, 4 hodiny)

Celkový obsah propán-1,2-diolu Najmenej 15 % a najviac 45 %

Obsah voľného propán-1,2-diolu Najviac 15 %

Látky nerozpustné vo vode Najviac 2 % ako anhydrid

Arzén Najviac 3 mg/kg

Olovo Najviac 5 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Najviac 20 mg/kg

CPM Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne Najviac 500 kolónií na gram

E. coli Negatívne v 5 g

Salmonella spp. Negatívne v 10 g

E 406 AGAR

Synonymá Želatinóza Japonský agar Bengálska, ceylonská, čínska a japonská vyzina Layor Carang

Definícia

Chemický názov Agar je hydrofilný koloidný polysacharid, ktorý sa skladá hlavne z jednotiek D-galaktózy. Na približne každú desiatu jednotku D-galaktopyranózy je jedna z hydroxylových skupín esterifikovaná kyselinou sírovou, ktorá je neutralizovaná vápnikom, horčíkom, draslíkom alebo sodíkom. Extrahuje sa z určitých prírodných kmeňov morských rias čeľade Gelidiaceae a Sphaerococcaceae a príbuzných červených rias triedy Phodophyceae

Eineics 232-658-1

Obsah Prahová koncentrácia gélu by nemala byť vyššia ako 0,25 %

Opis Agar je bez zápachu alebo má mierny charakteristický zápach. Nemletý agar sa obvykle predáva vo zväzkoch, ktoré pozostávajú z tenkých blanovitých zlepených pásov, alebo v narezanej, plátkovanej či granulovanej forme. Môže byť svetlo žltkasto-oranžový, žltkasto-sivý alebo bledožltý či bezfarebný. Vlhký je tuhý, suchý je krehký. Práškový agar je biely až žltkasto-biely alebo bledožltý. Pri pozorovaní vo vode pod mikroskopom sa agar javí ako zrnitý a mierne vláknitý. Prítomných môže byť niekoľko úlomkov ihlíc húb a niekoľko zhlukov kremeliny . V roztoku chloralhydrátu je práškový agar priehľadnejší, než vo vode, prevažne zrnitý, ryhovaný a občas obsahuje zhluky kremeliny . Hustota rôsolu sa môže upraviť na štandardnú pridaním dextrózy a maltodextrínov alebo sacharózy.

Identifikácia

A. Rozpustnosť Nerozpustný v studenej vode; rozpustný vo vriacej vode

Čistota

Strata sušením Najviac 22 % (105 °C, 4 hodiny)

Popol Najviac 6,5 % ako anhydrid pri 550 °C

Popol nerozpustný v kyselinách (nerozpustný v približne 3 N kyseliny chlorovodíkovej) Najviac 0,5 % ako anhydrid pri 550 °C

Nerozpustné látky (v horúcej vode) Najviac 1,0 %

Škrob Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1:10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie.

Želatína a iné bielkoviny Približne 1 g agaru sa rozpustí v 100 ml viacej vody a nechá vychladnúť na asi 50 °C. Do 5 ml tohto roztoku sa pridá 5 ml roztoku trinitrofenolu (1 g anhydrického trinitrofenolu na 100 ml horúcej vody). Do 10 minút nevznikne žiadny zákal.

Absorpcia vody 5 g agaru sa umiestni to 100 ml odmerného valca, doplní vodou po značku, zamieša a nechá stáť 24 hodín pri asi 25 °C. Obsah valca sa preleje cez navlhčenú sklenú vatu a voda nechá odkvapkať do ďalšieho 100 ml odmerného valca. Nezíska sa viac ako 75 ml vody.

Arzén Najviac 3 mg/kg

Olovo Najviac 5 mg/kg

Ortuť Najviac 1 mg/kg

Kadmium Najviac 1 mg/kg

Ťažké kovy (ako Pb) Najviac 20 mg/kg

E 407 KARAGÉNAN

Synonymá Komerčné produkty sa predávajú pod rozličnými menami, napr.: gelóza z írskeho machu Eucheuman (z Eucheuma spp.) Iridofikan (z Iridaea spp.) Hipnean (z Hypnea spp.) Furcelaran alebo dánsky agar (z Furcellaria fastigiata) Karagén (z Chondrus a Gigartina spp.)

Definícia Karagén sa získava extrakciou vody z prídodných druhov chalúh Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae a Furcellariaceae, čeľadí triedy Rhodophyceae (červené chaluhy). Nie je možné používať iné organické zrážadlá než metanol, etanol a propán-2-ol. Karagén pozostáva hlavne zo solí draslíka, sodíka, kalcia a magnézia v esteroch polysacharidového sulfátu, z ktorých po hydrolýze vzniká galaktóza a 3,6-anhydrogalaktóza. Karagén v spracovanej chaluhe Eucheuma by nemal byť hydrolyzovaný ani inak chemicky odbúravaný.

EINECS 232-524-2

Popis Nažltlý až bezfarebný, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez vône

Identifikácia

A. Pozitívne testy na galaktózu, anhydrogalaktózu a sulfát

Čistota

obsah metanolu, etanolu, propán-2-olu nie viac ako 0,1 %, samostatne alebo v kombinácii

viskozita 1,5 %-ného roztoku pri 75 °C najmenej 5 mPa.s

Strata pri sušení nie viac ako 12 % (105 °C, 4 hodiny)

Sulfát najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4)

popol najmenej 15 % a najviac 40 % stanovené na vysušenej báze pri 550 °C

popol nerozpustný v kyseline nie viac ako 1 % na vysušenej báze (nerozpustné v 10 %-nej kyseline soľnej)

časti nerozpustné v kyseline nie viac ako 2 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1 %-nej kyseline sírovej v/v)

nízka molekulárna hmotnosť karagénu (molekulárna hmotnostná frakcia pod 50 kDa) nie viac ako 5 %

arzén nie viac ako 3 mg/kg

olovo nie viac ako 5 mg/kg

ortuť nie viac ako 1 mg/kg

kadmium nie viac ako 1 mg/kg

celkové množstvo nie viac ako 5 000 kolónií/g

kvasinky a plesne nie viac ako 300 kolón