41.

Úradný veterinárny lekár musí postupovať predovšetkým takto: A. Hovädzí dobytok starší ako šesť týždňov a) Vizuálna kontrola hlavy a hrdla. Submaxilárne, retroaryngeálne a príušné lymfatické uzliny (Lnn. Retropharyngiales, mandibulares a parotidei) sa musia narezať a vyšetriť. Musia sa vyšetriť vonkajšie žuvače, do ktorých sa musia urobiť dva rezy paralelne so spodnou čeľusťou a vnútorné žuvače (vnútorné krídlovité svaly), ktoré musia byť rozrezané pozdĺž jednej roviny; Jazyk musí byť po uvoľnení, umožňujúcom podrobnú vizuálnu prehliadku ústnej dutiny a hrdla, podrobený vizuálnej prehliadke a vyšetreniu hmatom. Mandle sa musia odstrániť; b) prehliadka priedušnice; vizuálne a hmatové vyšetrenie pľúc a pažeráka; bronchiálne a mediastinálne uzliny (Lnn. Bifurcationes, eparteriales a mediastinales) sa musia narezať a vyšetriť. Priedušnica a hlavné vetvy priedušiek sa musia otvoriť po dĺžke a pľúca musia byť rozrezané v ich zadnej tretine kolmo na ich hlavné osi; tieto rezy nie sú potrebné, ak sú pľúca vylúčené z ľudskej spotreby; c) vizuálna prehliadka perikardia a srdca, pričom srdce má byť narezané pozdĺžne, aby sa otvorili komory a prerezané cez medzikomorovú priehradku; d) vizuálna prehliadka bránice; e) vizuálna prehliadka a hmatové vyšetrenie pečene a lymfatických uzlín pečene a podžalúdkovej žľazy (Lnn. portales); zárez do gastrického povrchu pečene a pri základni zadného laloku, aby bolo možné vyšetriť žlčovody; prehliadka a hmatové vyšetrenie lymfatických uzlín podžalúdkovej žľazy; f) vizuálna prehliadka žalúdočno-črevného traktu, okružia, lymfatických uzlín žalúdka a okružia (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales a caudales), hmatové vyšetrenie lymfatických uzlín žalúdka a okružia a v prípade potreby rez do týchto lymfatických uzlín; g) vizuálna prehliadka a v prípade potreby aj hmatové vyšetrenie sleziny; h) vizuálna prehliadka obličiek a v prípade potreby rez do obličiek a obličkových lymfatických uzlín (Lnn. renales); i) vizuálna prehliadka pohrudnice a pobrušnice; j) vizuálna prehliadka pohlavných orgánov; k) vizuálna prehliadka a v prípade potreby hmatové vyšetrenie a rez do vemena a jeho lymfatických uzlín (Lnn. supramammarii). U kráv musí byť každá polovica vemena otvorená dlhým hlbokým rezom až po mliečne dutiny (sinus lactiferes) a lymfatické uzliny vemena sa musia narezať, s výnimkou prípadu, keď je vemeno vylúčené z ľudskej spotreby. B. Hovädzí dobytok mladší ako šesť týždňov a) vizuálna prehliadka hlavy a hrdla. Retrofaryngálne lymfatické uzliny (Lnn. retropharyngiales) sa musia rozrezať a vyšetriť. Ústna dutina a hrdlo sa musia prezrieť a jazyk prehmatať. Mandle musia byť odstránené. b) vizuálna prehliadka pľúc, priedušnice a hrtana; hmatové vyšetrenie pľúc; bronchiálne a mediastinálne lymfatické uzliny (Lnn. bifurcationes, eparteriales a mediastinales) sa musia rozrezať a vyšetriť. Priedušnica a hlavné vetvy priedušiek sa musia otvoriť po dĺžke a pľúca musia byť rozrezané v ich zadnej tretine kolmo na ich hlavné osi; tieto rezy nie sú potrebné, ak sú pľúca vylúčené z ľudskej spotreby; c) vizuálna prehliadka perikardia a srdca, pričom srdce má byť narezané pozdĺžne, aby sa otvorili komory a prerezané cez medzikomorovú priehradku; d) vizuálna prehliadka bránice; e) vizuálna prehliadka pečene a lymfatických uzlín pečene a podžalúdkovej žľazy (Lnn. portales);hmatové vyšetrenie a v prípade potreby rez do pečene a jej lymfatických uzlín; f) vizuálna prehliadka žalúdočno-črevného traktu, okružia, lymfatických uzlín žalúdka a okružia (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales a caudales), hmatové vyšetrenie lymfatických uzlín žalúdka a okružia a v prípade potreby rez do týchto lymfatických uzlín; g) vizuálna prehliadka a v prípade potreby hmatové vyšetrenie sleziny; h) vizuálna prehliadka obličiek a v prípade potreby rez do obličiek a lymfatických uzlín obličiek (Lnn. renales); i) vizuálna prehliadka pohrudnice a pobrušnice; j) vizuálna prehliadka a hmatové vyšetrenie pupkovej oblasti a kĺbov; v prípade pochybností sa pupková oblasť musí narezať a kĺby otvoriť, Musí sa urobiť vyšetrenie kĺbového mazu. C. Ošípané a) vizuálna prehliadka hlavy a hrdla; submaxilárne (Lnn. mandibulares) lymfatické uzliny sa musia vyšetriť a rozrezať. Musí sa urobiť vizuálna prehliadka ústnej dutiny, hrdla a jazyka. Mandle sa musia odstrániť; b) vizuálna prehliadka pľúc, priedušnice a pažeráka; hmatové vyšetrenie pľúc a prieduškových a mediastinálnych lymfatických uzlín (Lnn. bifurcationes, eparteriales a mediastinales). Priedušnica a hlavné vetvy priedušiek sa musia otvoriť pozdĺžne a pľúca sa musia rozrezať v ich zadnej tretine, kolmo na ich hlavné osi; tieto rezy však nie sú potrebné, ak sú pľúca vylúčené z ľudskej spotreby; c) vizuálna prehliadka perikardia a srdca, pričom srdce má byť narezané pozdĺžne, aby sa otvorili komory a prerezané cez medzikomorovú priehradku; d) vizuálna prehliadka bránice; e) vizuálna prehliadka a hmatové vyšetrenie pečene a lymfatických uzlín pečene a podžalúdkovej žľazy (Lnn. portales); hmatové vyšetrenie pečene a jej lymfatických uzlín; f) vizuálna prehliadka žalúdočno-črevného traktu, okružia, lymfatických uzlín žalúdka a okružia (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales a caudales), hmatové vyšetrenie lymfatických uzlín žalúdka a okružia a v prípade potreby rez do týchto lymfatických uzlín; g) vizuálna prehliadka a v prípade potreby hmatové vyšetrenie sleziny; h) vizuálna prehliadka obličiek a v prípade potreby rez do obličiek a lymfatických uzlín obličiek (Lnn. renales); i) vizuálna prehliadka pohrudnice a pobrušnice; j) vizuálna prehliadka pohlavných orgánov; k) vizuálna prehliadka mliečnej žľazy a jej lymfatických uzlín (Lnn. supramammarii);rez do lymfatických uzlín mliečnej žľazy u prasníc; l) vizuálna prehliadka a hmatové vyšetrenie pupkovej oblasti a kĺbov mladých zvierat; v prípade pochybností sa pupková oblasť musí narezať a kĺby otvoriť. D. Ovce a kozy a) vizuálna prehliadka hlavy po stiahnutí z kože a v prípade pochybností vyšetrenie hrdla, ústnej dutiny, jazyka a retrofaryngálnych a príušných lymfatických uzlín. Bez vplyvu na zdravotný stav zvierat, tieto vyšetrenia nie sú potrebné, ak je príslušný orgán schopný zaručiť, že hlava, vrátane jazyka a mozgu, je vylúčená z ľudskej spotreby; b) vizuálna prehliadka pľúc, priedušnice a pažeráka; hmatové vyšetrenie pľúc a prieduškových a mediastinálnych lymfatických uzlín (Lnn. bifurcationes, eparteriales a mediastinales);v prípade potreby sa tieto orgány a lymfatické uzliny musia rozrezať a vyšetriť; c) vizuálna prehliadka perikardia a srdca; v prípade pochybností sa srdce musí narezať a vyšetriť; d) vizuálna prehliadka bránice; e) vizuálna prehliadka pečene a lymfatických uzlín pečene a podžalúdkovej žľazy (Lnn. portales);hmatové vyšetrenie pečene a jej lymfatických uzlín;rez do gastrického povrchu pečene, aby bolo možné vyšetriť žlčovody; f) vizuálna prehliadka žalúdočno-črevného traktu, okružia a lymfatických uzlín žalúdka a okružia (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales a caudales); g) vizuálna prehliadka a v prípade potreby hmatové vyšetrenie sleziny; h) vizuálna prehliadka obličiek; v prípade potreby rez do obličiek a lymfatických uzlín obličiek (Lnn. renales); i) vizuálna prehliadka pohrudnice a pobrušnice; j) vizuálna prehliadka pohlavných orgánov; k) vizuálna prehliadka vemena a jeho lymfatických uzlín; l) vizuálna prehliadka a hmatové vyšetrenie pupkovej oblasti a kĺbov mladých zvierat; v prípade pochybností sa pupková oblasť musí rozrezať a kĺby otvoriť. E. Domáce nepárnokopytníky a) vizuálna prehliadka hlavy a po uvoľnení jazyka aj hrdla; submaxilárne, retrofaryngálne a príušné lymfatické uzliny (Lnn. retropharingiales, mandibulares a parotides)sa musia vyšetriť hmatom a v prípade potreby rozrezať. Jazyk sa po uvoľnení, ktoré umožní podrobnú prehliadku ústnej dutiny a hrdla, musí podrobiť vizuálnemu a hmatovému vyšetreniu. Mandle musia byť odstránené; b) vizuálna prehliadka pľúc, priedušnice a pažeráka; hmatové vyšetrenie pľúc; prieduškové a mediastinálne uzliny (Lnn. bifurcationes, eparteriales a mediastinales)sa musia vyšetriť hmatom a v prípade potreby rozrezať. Priedušnica a hlavné vetvy priedušiek sa musia otvoriť pozdĺžne a pľúca narezať v ich zadnej tretine, kolmo na ich hlavné osi; tieto rezy však nie sú potrebné, ak sú pľúca vylúčené z ľudskej spotreby; c) vizuálna prehliadka perikardia a srdca, pričom srdce sa nareže pozdĺžne, aby sa otvorili komory a narezali cez medzikomorovú priehradku; d) vizuálna prehliadka bránice; e) vizuálna prehliadka pečene a lymfatických uzlín pečene a podžalúdkovej žľazy (Lnn. portales);hmatové vyšetreniepečene a jej lymfatických uzlín; v prípade potreby rez do pečene a lymfatických uzlín pečene a podžalúdkovej žľazy; f) vizuálna prehliadka žalúdočno-črevného traktu, okružia a lymfatických uzlín žalúdka a okružia (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales a caudales); v prípade potreby rez do lymfatických uzlín žalúdka a okružia. g) vizuálna kontrola a v prípade potreby aj hmatové vyšetrenie sleziny; h) vizuálna prehliadka obličiek, hmatové vyšetrenie obličiek a v prípade potreby rez do obličiek a lymfatických uzlín obličiek (Lnn. renales); i) vizuálna prehliadka pohrudnice a pobrušnice; j) vizuálna prehliadka pohlavných orgánov žrebcov a kobýl; k) vizuálna prehliadka vemena a jeho lymfatických uzlín (Lnn. supramammarii)a v prípade potreby rez do lymfatických uzlín vemena; l) vizuálna prehliadka a hmatové vyšetrenie pupkovej oblasti a kĺbov mladých zvierat; v prípade pochybností sa pupková oblasť musí narezať a kĺby otvoriť; m) všetky sivé alebo biele kone sa musia vyšetriť na melanózu a melanóm, čo sa týka svalov a lymfatických uzlín (Lnn. lymphonodi subrhomboidei)pliec pod lopatkovou chrupavkou uvoľnením spoja jedného pleca. Obličky musia byť odokryté a vyšetrené rezom cez celú obličku. F. V prípade pochybností môže veterinárny lekár vykonať ďalšie rezy a prehliadky príslušných častí zvierat potrebné na dosiahnutie konečného rozhodnutia. Ak úradný veterinárny lekár zistí, že sa zjavne porušujú hygienické predpisy stanovené v tejto kapitole alebo sa kladú prekážky vykonaniu adekvátnej veterinárnej prehliadky, má právo urobiť kroky so zreteľom na využívanie vybavenia alebo priestorov a prijať akékoľvek potrebné opatrenie vrátane zníženia objemu výroby alebo prerušenia výrobného procesu. G. Ak sú rezy do uvedených lymfatických uzlín u zvierat povinné, musia sa vykonávať systematicky a viacnásobne spolu s vizuálnou prehliadkou.