SCHRIFTELIJKE VRAAG E-0823/01

van Michl Ebner (PPE-DE) aan de Commissie

(19 maart 2001)

Betreft: Behandeling van rauwe melk

Gezien het feit datde verordeningen op het gebied van de levensmiddelenhygiëne volledig herzien gaan worden, en erover wordt gedacht de behandeling van rauwe melk bij de producent (bijv. micro-filtratie) toe te staan, wordt de Commissie het volgende gevraagd:

- Is de Commissie zich ervan bewust dat daardoor een parameter die de uiergezondheid en de algemene gezondheidstoestand van de kudde tot uitdrukking brengt, op legale wijze kan worden

geëlimineerd, en dat de boer een kwaliteit van de rauwe melk kan voorspiegelen die in realiteit niet aanwezig is, zodat degenen die rauwe melk afnemen in het kader van kwaliteitsmelkprogramma's in feite bedrogen worden?

- Kan de Commissie, gezien deze feiten, mededelen of zij desalniettemin in de toekomst bij de productie van rauwe melk behandelingen zoals de verandering door micro-filtratie van het gehalte van natuurlijke melkbestanddelen, bijv. het cellenaantal, zal toestaan?

Gecombineerd Antwoord van de heer Byrne namens de Commissie op de schritftelijke vragen E-0823/01 en E-0824/01

(27 juni 2001)

Microfiltratie is een technologie waarbij de biochemische of biologische melkbestanddelen aan de hand van min of meer doorlaatbare membranen op grootte kunnen worden geselecteerd. Om optimale resultaten te bereiken, wordt de melk bij microfiltratie meestal verhit tot boven 40 °C, zodat deze melk niet meer beantwoordt aan de definitie van rauwe melk. Microfiltratie kan moeilijk op de boerderij worden toegepast.

Het voorstel om de wetgeving inzake hygiënevoorschriften voor levensmiddelen te vereenvoudigen waar de geachte afgevaardigde naar verwijst, stelt voor de volgende definitie van rauwe melk te hanteren: melk die niet is verhit tot boven 40 °C; bepaalde behandelingen, b.v. homogenisatie en standaardisatie, die gevolgen hebben voor de kwaliteit van de melk, zijn wel toegestaan.

Deze definitie houdt niet in dat microfiltratie mag worden aangewend om de flora van de melk te wijzigen en de beoordeling van de oorspronkelijke hygiënische kwaliteit te vervalsen. Het voorstel voor een verordening voert voorts de verplichting in om een beroep te doen op gidsen voor goede praktijken op het niveau van de primaire productie, die de producenten moeten helpen bij het risicobeheer in dit uiterst belangrijke stadium voor de veiligheid en de hygiëne van de melk.

Er bestaan inderdaad geen rechtstreekse methodes om de microfiltratie van melk te melden, in tegenstelling tot wat het geval is voor pasteurisatie en sterilisatie. Indien een producent gebruik maakt van deze technologie, zal hij dat evenwel moeten verantwoorden bij een controle door de bevoegde autoriteit. Hij zal bijvoorbeeld gegevens moeten verstrekken omtrent de hygiënische maatregelen in zijn bedrijf, de medische en gezondheidscontroles van zijn veestapel, alsook over de resultaten van de microbiologische analyses van de melk voor die wordt opgehaald. Die resultaten moeten onder de grenswaarden liggen die de communautaire wetgeving voorstelt, zowel wat de normen als wat de microbiologische criteria betreft, in afwachting dat normen worden vastgesteld in het kader van een meer specifieke wetgeving inzake de kwaliteit van melk en melkproducten. De Commissie is ervan in kennis gesteld dat in bepaalde lidstaten overleg wordt gepleegd tussen de vertegenwoordigers van de zuivelindustrie en de

producenten met de bedoeling aan de vertegenwoordigers van deze lidstaten in de Raad een wijziging voor te stellen van de definitie van rauwe melk zoals die in het huidige voorstel is opgenomen. Het is hun bedoeling de consument volledige informatie te verstrekken over de behandelingen die de melk heeft ondergaan.

Tegelijkertijd kan een voorstel voor etikettering worden ingediend dat vergelijkbaar is met de etikettering die momenteel wordt toegepast voor thermisch behandelde melk, zoals de vermelding gepasteuriseerde melk, die goed herkenbaar is en relevant voor de consument.