NL Publicatieblad van de Europese Unie CE 84/407

(2004/C 84 E/0473)

SCHRIFTELIJKE VRAAG E-0460/04

van Bart Staes (Verts/ALE) aan de Commissie

(23 februari 2004)

Betreft: België Europees koploper inzake salmonellabesmettingen — pasteuriseren van eieren

Volgens commissaris Byrne telt Europa jaarlijks 160 000 salmonellabesmettingen met maatschappelijke kosten van in totaal ongeveer 2,8 miljard euro en minstens 200 doden tot gevolg.

De consumptie van besmette eieren — ook in bereidingen — is een van de belangrijkste oorzaken van deze salmonellabesmetting.

Nochtans bestaat er een technologie die in staat lijkt dergelijke voedselinfecties te vermijden zonder voedingswaarde of kookmogelijkheden te schaden. Er bestaat een professioneel toestel dat ontwikkeld werd door het Vlaamse bedrijf Leda Technologies dat schaaleieren bacterievrij maakt zonder de voedingswaarde of de samenstelling ervan aan te tasten. Het toestel kan ook schaaleieren bacterievrij maken en koken. Rekening houdend met het gegeven dat iets meer dan de helft van de salmonellabesmettingen door eieren gebeurt in professionele (groot)keukens lijkt het — met het oog op de bescherming van de volksgezondheid en het terugdringen van de maatschappelijke kosten — nuttig om deze techniek verplicht te maken in professionele (groot)keukens.

Is de Commissie op de hoogte van deze technologie en is zij bereid ter bescherming van de volksgezondheid en verlichting van de maatschappelijke kosten de invoering van deze techniek door financiële stimuli te vergemakkelijken in professionele (groot)keukens? Zo ja, welke concrete stappen heeft zij daartoe al ondernomen? Zo neen, waarom niet?

Antwoord van de heer Byrne namens de Commissie

(2 april 2004)

De Commissie kent de door de firma Leda ontwikkelde technologie waarnaar het geachte parlementslid verwijst. Het gebruik van deze technologie lijkt interessant, met name in grootkeukens, en wordt trouwens door de communautaire wetgeving toegestaan. Het risico van salmonellabesmetting in dit stadium van de voedselketen kan echter ook op andere manieren worden beperkt, bijvoorbeeld door het gebruik van eiproducten. In Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting van een Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures voor voedselveiligheidsaangelegenheden (1) is in dit verband opnieuw het beginsel bevestigd dat levensmiddelen-bedrijven de hoofdverantwoordelijkheid dragen voor de veiligheid van de levensmiddelen die zij produceren.

Wat medefinanciering betreft, staat de Commissie daarom een andere benadering van salmonellabestrijding voor, namelijk een verbetering van de bedrijfskolom „eieren” in de eerste stadia van de voedselketen. Zo houden de nieuwe voorschriften inzake zoönoses die het Parlement en de Raad onlangs hebben goedgekeurd strengere controles op salmonella bij legkippen in. In alle lidstaten lopen ook verbeteringsprogramma's voor fokpluimvee.

De Commissie is van mening dat het risico van salmonellabesmetting door het eten van eieren dankzij deze maatregelen in de komende jaren aanzienlijk zal dalen.

Indien lidstaten het gebruik van deze technologie financieel willen steunen, moet deze steun aan de communautaire voorschriften voor staatssteun voldoen.

(1) PB L 31 van 1.2.2002.