Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni għal approvazzjoni ta' emenda, li mhijiex minuri, għall-Ispeċifikazzjoni ta' Prodott skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2019/C 216/08)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta' oppożizzjoni għall-applikazzjoni għal emenda skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1) fi żmien tliet xhur mid-data ta' din il-pubblikazzjoni.

APPLIKAZZJONI GĦALL-APPROVAZZJONI TA' EMENDA MHUX MINURI GĦALL-ISPEĊIFIKAZZJONI TA' PRODOTT GĦAL DENOMINAZZJONI TA' ORIĠINI PROTETTA JEW TA' INDIKAZZJONI ĠEOGRAFIKA PROTETTA

Applikazzjoni għall-approvazzjoni ta' emenda skont l-ewwel subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

“RAGUSANO”

Nru tal-UE: PDO-IT-1505-AM01 — 9.10.2017

DOP ( X ) IĠP ( )

1. Grupp applikant u interess leġittimu

Consorzio per la tutela del formaggio Ragusano [Il-Konsorzju għall-Protezzjoni tal-Ġobon Ragusano] li l-kwartieri ġenerali tiegħu huma bbażati fil-Kamra tal-Kummerċ, l-Industrija, ix-Xogħol Artiġjanali u l-Agrikoltura ta' Ragusa: C.C.I.A.A. di Ragusa — Piazza della Libertà — 97100 Ragusa. Tel. +39 3461532330 posta elettronika: consorzioregusanodop@gmail.com; posta elettronika ċċertifikata: certmail@pec.consorzioragusanodop.it;

Il-Konsorzju tal-Ġobon Ragusano huwa magħmul minn produtturi tal-ġobon “Ragusano”. Dan huwa awtorizzat biex jippreżenta applikazzjoni għal emenda skont l-Artikolu 13(1) tad-Digriet Nru 12511 tal-Ministeru tal-Politika Agrikola, Alimentari u Forestali tal-14 ta' Ottubru 2013.

2. Stat Membru jew pajjiż terz

L-Italja

3. Intestatura fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott affettwata mill-emenda/i

4. Tip ta' emenda/i

5. Emenda/i

Il-karatteristiċi tal-prodott

Fl-Artikolu 3(f) tal-Ispeċifikazzjoni, il-piż minimu tal-ġobon ġie emendat.

Il-formulazzjoni fl-Ispeċifikazzjoni attwali:

ġiet ifformulata mill-ġdid kif ġej:

Din l-emenda li żżid il-piż minimu minn 10 kg għal 12-il kg hija meħtieġa sabiex l-Ispeċifikazzjoni tiġi adattata għall-prattika tal-produzzjoni attwali, li ġiet stabbilita maż-żmien.

F'dawn l-aħħar snin, il-produtturi għażlu li jipproduċu ġobon ta' daqs akbar. Din l-għażla tirrifletti aħjar il-prattiki tal-produzzjoni attwali għal Ragusano, peress li f'dawn l-aħħar snin il-ġobnijiet Ragusano dejjem kienu jiżnu mill-anqas 12-il kg.

Barra minn hekk, id-daqs tar-Ragusano rriżulta li huwa wieħed mill-karatteristiċi distintivi tal-ġobon li jwassal biex jiġi identifikat b'mod immedjat mill-konsumatur, anke meta mqabbel ma' ġobnijiet simili oħra li qatt ma jkunu ta' dan id-daqs.

Il-perċentwal massimu tal-umdità żdied minn 40 % għal 42 %.

Il-formulazzjoni fl-Ispeċifikazzjoni attwali:

“Umdità massima: 40 %”

ġiet ifformulata mill-ġdid kif ġej:

“Umdità massima: 42 %”

Il-perċentwal tal-umdità żdied biex il-ġobon isir aktar artab, li l-konsumaturi wrew li jippreferu.

Prova tal-oriġini

L-Artikolu 5 “Prova tal-oriġini”, li ma kienx inkluż fl-Ispeċifikazzjoni attwali, ġie emendat biex tiġi żgurata l-konformità mal-Artikolu 7(d) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012. Jekk jogħġbok sib l-Artikolu 5 hawn taħt:

Rabta

Żdied l-Artikolu 6, “Rabta maż-Żona Ġeografika”.

Dan l-Artikolu ma kienx inkluż fl-Ispeċifikazzjoni attwali iżda biss fl-iskeda tas-sommarju. Għalhekk, l-informazzjoni li żdiedet ittieħdet mill-iskeda tas-sommarju u mir-rapport bit-titlu “Rabta maż-żona” inkluż fid-dokumenti ppreżentati lill-Kummissjoni. Din l-informazzjoni ġiet abbozzata mill-ġdid u miżjuda biex jiġi żgurat li l-Artikolu jikkonforma mad-dispożizzjonijiet tal-Artikolu 7(1)(f) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

Jekk jogħġbok sib l-Artikolu 6 hawn taħt:

Il-matmura li fiha jgħixu l-ifrat, iż-żona fejn jgħixu, ir-raff tal-ħuxlief u ż-żona żgħira għall-produzzjoni tal-ġobon fejn il-ħalib isir ġobon, jikkostitwixxu l-masserie mibnija bil-franka li jaqtgħu tajjeb ħafna mal-pajsaġġ tal-madwar, li huwa kkaratterizzat minn ħitan tal-ġebel xotti li wieħed jista' jilmaħhom kullimkien fil-kampanja. Fl-irziezet (masserie) it-teknika tal-produzzjoni tal-ġobon li tintuża hija artiġjanali: it-tnellijiet, l-istikek tal-injam, il-kaldarun tar-ram b'linja tal-landa, l-għarbiel, il-krank, il-forom tal-injam u t-tornijiet żgħar tal-injam biex jiġi ffurmat il-ġobon huma l-għodod tal-injam u tar-ram sempliċi iżda essenzjali. Ragusano huwa prodott naturali, li l-kwalitajiet u l-ispeċifiċitajiet tiegħu huma intrinsikament marbuta kemm mal-karatteristiċi tal-materja prima, jiġifieri l-ħalib sħiħ mhux ipproċessat li jiġbor fih it-togħmiet tal-mergħat tal-plateau ta' Ibleo, li huwa rikk bil-ħxejjex aromatiċi, kif ukoll mal-prattiki ppruvati u ttestjati għall-produzzjoni tal-ġobon u l-maturazzjoni li jitwettqu minn idejn esperti. Ragusano jiġi prodott matul l-istaġun tal-foraġġ, bejn Novembru u Mejju, meta l-kwalità tal-foraġġ aħdar fil-mergħat tkun fl-aħjar tagħha. Il-mergħat naturali tat-territorju ta' Ibleo għandhom aktar minn 100 pjanta tal-foraġġ li jappartjenu għal mill-anqas 20 familja differenti. Kull pjanta tal-foraġġ selvaġġa individwali mill-mergħat ta' Ibleo tagħti l-kontribut tagħha għall-formazzjoni tal-irwejjaħ u tat-togħmiet ta' Ragusano. Il-pjanti tal-foraġġ ewlenin li huma stmati għall-palat tagħhom għall-ifrat, l-impatt tagħhom fuq il-produzzjoni tal-ħalib u l-kwalitajiet tat-tkabbir u nutrittivi tagħhom bħala foraġġ huma Anthemis arvensis, Medicago hispida, Scorpiurus subvillosus, Astragolus hamosus, Trifolium subterraneum, Calendula arvensis, Diplotaxis erucoidese u Sinapis arvensis. L-ambjent, il-ħalib, il-mergħa u l-metodu ta' produzzjoni jagħmlu lil Ragusano ġobon tassew tradizzjonali li, madankollu, għandu dehra kontemporanja, u d-dinja tiegħu, il-masseria, tista' tiġi deskritta bħala t-twarrid tal-wirt kulturali li jirriżulta min-natura, l-istorja, l-ekonomija u l-ħila u l-għarfien teknoloġiku; Varjetà sħiħa ta' fatturi jistgħu jinfluwenzaw ir-riħa, it-togħma, il-kulur u l-kwalitajiet nutrittivi tar-Ragusano tradizzjonali. Dawn il-fatturi jistgħu jiġu ddefiniti bħala ‘karatteristiċi attribwibbli għall-bijodiversità’, preċiżament minħabba li s-sinerġija bbilanċjata tagħhom ipproduċiet għal sekli sħaħ ġobon li huwa uniku fid-dinja kollha u intrinsikament marbut mat-territorju fejn huwa prodott. Ir-Ragusano huwa ġobon ħaj, kemm f'dik li hi popolazzjoni mikrobjali li fih kif ukoll minħabba l-proċessi enżimatiċi kollha li jistgħu jiġu osservati hekk kif dan isir matul il-maturazzjoni. Id-definizzjoni tal-bijodiversità toriġina minn dan, u mhux biss minħabba li dawn il-fatturi jipproduċu ġobon li jispikka minn ġobnijiet oħrajn, iżda anke u b'mod speċjali minħabba li huwa ħaj f'termini bijoloġiċi.

Metodu ta' produzzjoni

Fil-punt C tal-Artikolu 3, iż-żmien minimu tal-maturazzjoni żdied fit-taqsima rilevanti peress li dan tħalla barra mill-Ispeċifikazzjoni attwali.

Barra minn hekk, żdiedet il-possibbiltà li l-ġobnijiet jiġu mmaturati permezz ta' metodi li huma differenti mill-metodu fejn dawn jiġu mdendla b'mod strett flimkien f'pari bil-ħabel fuq it-travi.

Il-formulazzjoni fl-ispeċifikazzjoni attwali:

ġiet ifformulata mill-ġdid kif ġej:

L-Ispeċifikazzjoni attwali ma tistipula l-ebda żmien minimu ta' maturazzjoni, u b'hekk ġie stabbilit perjodu ta' tliet xhur (li jibda minn meta jiġi ffurmat il-ġobon) bħala l-perjodu minimu ta' maturazzjoni sabiex jiġi żgurat li l-prodott ikun matur biżżejjed.

Fir-rigward tal-emenda għall-metodi tal-maturazzjoni, filwaqt li jiddikjaraw li din il-fażi fil-produzzjoni trid issir f'postijiet ventilati biżżejjed, il-produtturi ddeċidew li jistgħu jintużaw metodi li huma differenti mill-metodu fejn il-ġobnijiet jiddendlu tnejn tnejn bil-ħabel fuq it-travi. F'dawn l-aħħar snin, il-produtturi rnexxielhom b'suċċess kbir jimmaturaw il-ġobnijiet billi jqegħduhom fuq xkafef magħmula minn strixxi tal-injam ittundjati mfassla b'tali mod li jiżguraw li l-arja tista' tiċċirkola. B'dan il-mod, mingħajr l-ebda effett detrimentali fuq il-karatteristiċi tal-ġobon, il-forma tiegħu tibqa' regolari u aktar preżentabbli u, l-aktar importanti, aktar faċli biex jinqata' f'porzjonijiet mill-ġobon li jiġi mmaturat bil-mod tradizzjonali.

Barra minn hekk, il-metodu ta' maturazzjoni msemmi hawn fuq jippermetti li tintuża kwantità iżgħar ta' melħ peress li huwa meħtieġ perċentwal ogħla ta' melħ biex il-ġobon isir aktar reżistenti u inqas deformat faċilment meta jintrabat u jiddendel biex jiġi mmaturat. Għalhekk, dan il-metodu ta' maturazzjoni jippermetti lill-produtturi joħolqu prodott b'kontenut ta' melħ aktar baxx, li huwa apprezzat ħafna mill-konsumaturi.

Tali emendi jirnexxilhom jissalvagwardjaw il-prinċipji tal-metodi tal-maturazzjoni tradizzjonali filwaqt li fl-istess ħin jirnexxilhom itejbu l-prodott.

Fil-punt C tal-Artikolu 3, fit-tmiem tat-taqsima dwar l-iffurmar tal-ġobon, żdiedet il-frażi li ġejja:

Din l-emenda hija maħsuba biex tirregola u tarmonizza l-metodi tal-applikazzjoni għall-kaseina, li tiżgura li kull ġobna tiġi numerata fl-interessi tat-traċċabbiltà, u għall-istrixxi tal-ittimbrar, li jiżguraw li l-ġobon bil-marka jiġi rikonoxxut faċilment mill-konsumatur. Barra minn hekk, iż-żieda ta' tali regoli fl-Ispeċifikazzjoni tiffaċilita x-xogħol tal-korp ta' spezzjoni, li mbagħad jista' jivverifika l-konformità ma' dawn ir-regoli.

Din l-emenda hija maħsuba biss biex ittejjeb it-traċċabbiltà u l-identifikazzjoni tal-prodott.

Tikkettar

L-Artikolu 4 dwar l-ittikkettar u l-ippakkjar ġie abbozzat mill-ġdid u ġie estiż.

Il-formulazzjoni fl-Ispeċifikazzjoni attwali:

ġiet fformulata mill-ġdid kif ġej:

“Il-ġobon ‘Ragusano’ bid-Denominazzjoni ta' Oriġini Protetta jrid ikollu l-marka li ġejja meta jinħareġ għall-konsum sabiex jiġi ggarantit li dan jikkonforma mad-dispożizzjonijiet legali rilevanti;

fit-tmiem tal-perjodu minimu ta' maturazzjoni, il-marka titwaħħal fuq il-wiċċ ewlieni tal-ġobon, flimkien man-numru tal-identifikazzjoni tal-KE tad-ditta u, fejn applikabbli, l-isem tal-marka.

Flimkien mas-simbolu tad-DOP tal-UE, l-ippakkjar ta' ‘Ragusano’ irid ikollu t-tikketta li ġejja.

Deskrizzjoni ġenerali tat-tikketta

Fuq it-tikketta għandha tingħata l-informazzjoni li ġejja:

— RAGUSANO DOP, b'karattri akbar mill-oħrajn kollha fuq it-tikketta.

— L-identifikazzjoni tal-produttur u/jew ta' min jippakkja skont il-leġiżlazzjoni fis-seħħ.

L-ispeċifikazzjonijiet ipprovduti jirreferu għat-tikketta bażika — li hija ta' 8 cm × cm 8 cm fid-daqs, magħmula minn kaxxa ħadra (Pantone 369 C) b'kantunieri tondi li fihom (iċċentrati kemm vertikalment kif ukoll orizzontalment b'rabta mal-kaxxa) hemm rettangolu isfar (Pantone 810 C) b'kantunieri tondi — li huwa ta' 7,2 cm × cm 4,2 fid-daqs.

Fl-ispazju aħdar li jinsab 'il fuq mir-rettangolu, iċċentrata orizzontalment f'dak l-ispazju, hemm l-iskrizzjoni RAGUSANO DOP, b'karattri suwed (Pantone Process Black C) u BAUHAUS Md BT 24, b'tipa 6 pt.

Fuq in-naħa tal-lemin f'dak l-istess rettangolu hemm kaxxa bajda (Pantone Transparent White) b'bordura ħadra (Pantone 369 C) u b'kantunieri tondi li hija ta' 3,6 cm × 3,6 cm fid-daqs, li fiha hemm (iċċentrat vertikalment u orizzontalment) il-logo RAGUSANO, li huwa ta' 2,2 cm × 2,7 cm, filwaqt li fuq in-naħa tax-xellug hemm il-kliem ‘Certificato da Autorità pubblica designata dal MiPAAF’(Iċċertifikat mill-awtorità pubblika maħtura mill-Ministeru għall-Politiki Agrikoli, Alimentari u Forestali).

Iż-żona ħadra taħt ir-rettangolu hija mfassla għall-isem tad-ditta, b'tipa: ARIAL BOLD 8 pt — abjad (Pantone Transparent White) u għall-indirizz, b'tipa: ARIAL 7 pt — abjad (Pantone Transparent White).

Il-qisien t'hawn fuq jirreferu għat-tikketta bażika u huma meħtieġa biex jiġu stabbiliti l-proporzjonijiet obbligatorji, li dejjem iridu jiġu rrispettati, madankollu d-daqs attwali tat-tikketta jista' jvarja: ivarja minn minimu ta' 5 cm × 5 cm għal massimu ta' 12 cm × 12 cm.

Karatteristiċi ġenerali tal-logo

Il-logo huwa magħmul minn ċirku maqsum orizzontalment b'rettangolu abjad li fih il-kliem RAGUSANO superimposti fiċ-ċentru. Il-formulazzjoni, li mhijiex itwal mid-dijametru taċ-ċirkonferenza, hija ċċentrata kemm vertikalment kif ukoll orizzontalment f'relazzjoni maċ-ċirku. Kulur: iswed, Pantone Process Black C, u tipa: BAUHAUS Md BT. Iż-żewġ arki taċ-ċirku huma tal-istess daqs iżda ta' kulur differenti, peress li ta' fuq huwa isfar (Pantone 810 C), u ta' taħt huwa aħdar (Pantone 369 C).

Il-ġobon li jsir esklussivament mill-ħalib tal-baqra mir-razza ta' Modicana jista' jingħata t-tikketta ta' ‘Ragusano da vacca modicana’ (Ragusano mill-baqar ta' Modicana).”