C 327/5

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda, li ma hijiex minuri, fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2022/C 327/05)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazzjoni għal emenda skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1) fi żmien tliet xhur mid-data ta’ din il-pubblikazzjoni.

APPLIKAZZJONI GĦALL-APPROVAZZJONI TA’ EMENDA FL-ISPEĊIFIKAZZJONI TAL-PRODOTT TA’ DENOMINAZZJONIJIET TA’ ORIĠINI PROTETTI JEW TA’ INDIKAZZJONIJIET ĠEOGRAFIĊI PROTETTI LI MA HIJIEX MINURI

Applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ emenda f’konformità mal-ewwel subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

“Steirisches Kürbiskernöl”

Nru tal-UE: PGI-AT-1460-AM02 – 9.12.2019

DOP ( ) IĠP (X)

1. Grupp applikant u interess leġittimu

Gemeinschaft der Arbeitsgemeinschaft Steirischer Kürbisbauern Gen.m.b.H. [L-Assoċjazzjoni tal-bdiewa tal-qara’ aħmar tas-Steiermark],

Landesinnung Steiermark des Lebensmittelgewerbes Berufszweig Ölpresser [Il-fergħa tal-magħsar taż-żrieragħ taż-żjut tax-xirka tal-industrija tal-ikel tas-Steiermark].

c/o Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. [L-Assoċjazzjoni tal-IĠP “Steirisches Kürbiskernöl”]

Julius Strauß Weg 1a 8430 Leibnitz ÖSTERREICH Tel. +43 345272151 Faks +43 34527215115 Email: office@steirisches-kuerbiskernoel-gga.at

2. Stat membru jew pajjiż terz

L-Awstrija

3. Intestatura fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott affettwata mill-emenda/i

☐ Isem il-prodott

☒ Deskrizzjoni tal-prodott

☒ Żona ġeografika

☒ Prova tal-oriġini

☒ Metodu ta’ produzzjoni

☒ Rabta

☒ Tikkettar

☒ Oħrajn [rekwiżiti nazzjonali]

4. Tip ta’ emenda/i

☐ Emenda għall-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri f’konformità mat-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

☒ Emenda għall-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott ta’ DOP jew IĠP irreġistrata li għaliha ma jkunx ġie ppubblikat Dokument Uniku (jew ekwivalenti) li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri f’konformità mat-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012

5. Emenda/i

L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott applikabbli sal-lum, li fiha diversi dokumenti individwali, inġabret f’dokument wieħed u ġiet riveduta, primarjament biex jitqiesu r-rekwiżiti li jirregolaw il-proċess tal-produzzjoni u l-prova tal-oriġini u biex tiġi kkoreġuta ż-żona ġeografika, li oriġinarjament kienet murija b’mod korrett fuq mappa iżda kienet iddefinita b’mod wisq ristrett fit-test, u biex tiġi ddefinita u kkoreġuta f’konformità mal-bidliet fl-ismijiet tad-distretti politiċi. Id-deskrizzjoni dettaljata tas-sistema ta’ kontroll hija pprovduta għall-fini ta’ kjarifika u biex tiġi evitata kull distorsjoni tal-kompetizzjoni u biex tgħin biex jiġu żgurati l-kwalità u d-distintività tas-“Steirisches Kürbiskernöl”.

Fid-dettall:

Deskrizzjoni tal-prodott:

Punt 5b tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott attwali - Deskrizzjoni

“Żejt li jittiekel viskuż, ta’ kulur skur, użat l-aktar bħala żejt għall-insalata. Prodott bl-għasir mingħajr wisq tagħfis taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar tas-Steiermark li huma naturalment bla qoxra (Cucurbita pepo var. styriaca). Kontenut għoli ta’ xaħmijiet poliinsaturati u nutrittivi ħafna.”

u l-ispjegazzjoni

“Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ huwa żejt li jittiekel, skur u viskuż, b’togħma ta’ ġewż. Kwalità partikolari tiegħu hija li jeħel sew mal-weraq tal-insalata. Peress li għandu kontenut għoli ta’ xaħmijiet poliinsaturati, huwa nutrittiv ħafna. Analiżi: Il-piż speċifiku: 0,90–0,92 kg/l Kontenut tax-xaħam 90 %, li minnu 40– 60 % huwa aċidu linolejku u 25–40 % huwa aċidu olejku, flimkien madwar 80 %; 10–25 % huwa aċidu palmitolejku, 3–6 % aċidu steariku, u 1–2 % aċidi xaħmin oħrajn Il-prodott bażi għaż-żejt huwa l-“qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark”Cucurbita pepo var. styriaca (magħruf ukoll bħala l-qara’ aħmar taż-żejt li huwa minnu bla qoxra fin-natura), varjetà mutant li l-erba’ ċelloli l-aktar esterni tagħha (il-qxur taż-żrieragħ) ma jsirux ħoxnin u mgħottija bl-injam. Dan jagħti liż-żrieragħ il-kulur tipiku ta’ aħdar lewn iż-żebbuġ għal skur. Skont il-ġenetista Awstrijak Erich Tschermak von Seysnegg, il-qara’ aħmar tas-Steiermark x’aktarx li żviluppa b’mod spontanju minħabba mutazzjoni ta’ telf ta’ funzjoni fis-seklu li għadda. Iż-żrieragħ għandhom il-kompożizzjoni nutrittiva li ġejja: Il-kompożizzjoni tvarja skont is-sena tal-għelejjel: Xaħam: 45–53 % Proteini: 32–38 % Karboidrati: 3–5 % Fibra kruda: 2–4 % Minerali: 4–6 % (potassju, fosfru, kalċju, manjeżju, ħadid, ram, manganiż, selenju, żingu) Vitamini: E, B1, B2, B6, C, A, D. Madwar 615 kcal għal kull porzjon ta’ 100 g. Nutrijenti importanti oħra: L-isterol tal-pjanti u ċ-ċitrullina (effett farmakoloġiku fuq id-disturbi tal-prostata) Skwalin (livelli ta’ kolesterol) Minħabba n-nutrijenti preżenti, iż-żrieragħ tal-qara’ aħmar tas-Steiermark huma differenti ħafna minn żrieragħ normali li ġew imqaxxra. Id-differenza bejn il-qara’ aħmar ‘imqaxxar’ u ‘minnu bla qoxra fin-natura’ f’termini tal-valur nutrittiv hija murijaa hawn taħt (Eduard von Boguslawski): Żrieragħ piż xott assolut bħala % tal-piż xott Xaħam mhux ipproċessat Potassju mhux ipproċessat Fibra mhux ipproċessata Qara’ aħmar imqaxxar 90,0 39,6 27,7 19,6 Qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark 90,0 48,6 36,3 4,4 Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ għalhekk huwa differenti minn żjut oħra li jittieklu b’żewġ modi importanti: il-prodott bażi tipiku għar-reġjun (żrieragħ tal-qara’ aħmar naturalment bla qoxra) u l-proċess uniku tal-għasir (l-ebda raffinar).”

għandha tiġi sostitwita, biex titejjeb u tiġi ċċarata d-deskrizzjoni, b’:

“5b) Deskrizzjoni: Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ jinkiseb minn żrieragħ tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark li huma naturalment bla qoxra (Cucurbita pepo var. styriaca). Iż-żrieragħ iridu jkunu żrieragħ iċċertifikati minn varjetà ta’ qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark awtorizzata fl-Awstrija u elenkata fil-lista Awstrijaka ta’ varjetajiet. Iż-żrieragħ tal-qara’ aħmar dejjem jiġu inkaljati qabel ma jintgħasru. Dan jagħti żejt dikrojku ta’ kulur skur li jidher aħdar skur/ħamrani kontra d-dawl. Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ huwa żejt viskuż b’riħa karatteristika. Għandu togħma bejn wieħed u ieħor tal-ġewż skont l-intensità tal-proċess tal-inkaljar. Iż-żejt la huwa ffiltrat u lanqas raffinat. Ma titneħħilux il-ħama, u ma huwiex (parzjalment) deaċidifikat, ibbliċjat, deodorizzat u/jew frazzjonat. Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ jikkonsisti f’100 % żejt pur miksub mill-ewwel għasir taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark naturalment bla qoxra miż-żona tat-tkabbir definita u magħsura fiż-żona definita. It-taħlit ma’ żjut jew żrieragħ oħra ma huwiex permess. Iż-żejt għandu kontenut għoli ta’ xaħmijiet poliinsaturati u huwa nutrittiv ħafna. Parametri medji għas-‘Steirisches Kürbiskernöl’: Il-kontenut taż-żejt, il-piż speċifiku u l-profil tal-aċidi xaħmin taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar naturalment bla qoxra mill-qara’ aħmar taż-żejt ta' Steiermark jistgħu jvarjaw b’mod konsiderevoli, skont il-ħamrija u l-kundizzjonijiet tat-temp fil-post fejn jitkabbar il-qara’ aħmar u l-grad ta’ sajran. Il-piż speċifiku: 0,90–0,92 kg/l Kontenut ta’ xaħam ta’ mill-inqas 99 %, li minnu 37–60 % huwa aċidu linolejku u 25–44 % huwa aċidu olejku, flimkien madwar 80 %, 10-20 % aċidu palmitiku, 3–7 % aċidu steariku, 1–2 % aċidi xaħmin oħra. Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ huwa differenti minn żjut oħra li jittieklu b’diversi modi importanti. L-ewwel nett, minħabba l-prodott bażi tipiku għar-reġjun (żrieragħ tal-qara’ aħmar naturalment bla qoxra) fiż-żona tat-tkabbir iddefinita ġeografikament u, it-tieni, minħabba l-proċess tipiku tal-għasir (mekkaniku/idrawliku) wara l-inkaljar taż-żrieragħ.” Raġunijiet: Il-kwalità u d-dehra partikolari tas-“Steirisches Kürbiskernöl” dejjem tqiesu bħala prodott tal-klima reġjonali fiż-żona ta’ tkabbir definita, tal-għarfien espert tal-bdiewa fit-tkabbir, tal-ħsieb għal u l-ħsad tal-għalla u tal-metodu tradizzjonali ta’ produzzjoni tal-għasir taż-żejt. Għalhekk, huwa biss iż-żejt miksub minn żrieragħ tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark naturalment bla qoxra (Cucurbita pepo var. styriaca) li ġie deskritt bħala s-“Steirisches Kürbiskernöl” ta’ oriġini protetta bit-togħma u l-aroma tiegħu bla paragun. Il-kliem, li parti minnu kien jinsab fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott oriġinali u li parti minnu issa ġiet miżjuda, huwa maħsub biex jesprimi b’mod inekwivoku li 100 % żejt pur miksub mill-ewwel għasir taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark minnu bla qoxra miż-żona ta’ tkabbir definita u magħsur fiż-żona definita biss jista’ jiġi ttikkettat bħala s-“Steirisches Kürbiskernöl”. Peress li titkabbar biss żerriegħa ċċertifikata minn varjetajiet ta’ qara’ aħmar taż-żejt ta' Steiermark awtorizzati fl-Awstrija u elenkati fil-lista Awstrijaka ta’ varjetajiet, dan jiggarantixxi li jiġu ppropagati biss it-tipi ta’ għelejjel li huma adattati għaż-żona tat-tkabbir Awstrijaka u għalhekk iżommu l-kwalità taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar meħtieġa biex jiġu żgurati l-kwalità u t-togħma karatteristika tas-“Steirisches Kürbiskernöl”. L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott użata sal-lum tat kontenut ta’ xaħam ta’ 90 %; dan issa ġie kkoreġut għal “mill-inqas 99 %”, peress li ġeneralment ikun bejn 99 % u 100 %. L-aċidi xaħmin elenkati ġew aġġustati skont dan. Il-lista preċedenti tal-kompożizzjoni nutrizzjonali taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar tħassret, peress li dawn il-valuri ma japplikawx bl-istess mod għaż-żejt miksub miż-żrieragħ, u għalhekk jistgħu possibbilment iħawdu lill-konsumaturi iżda huma rilevanti għal skopijiet ta’ monitoraġġ. Bl-istess mod, il-valuri ddeterminati minn Eduard von Boguslawski u stipulati fit-tabella li kienet ippreżentata qabel dwar id-differenzi fin-nutrijenti bejn il-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark u l-qara’ aħmar imqaxxar ma jirreferux b’mod ċar għall-porzjon li jittiekel taż-żerriegħa, li wassal għal kritika, għalhekk din it-tabella tħassret ukoll. Ir-reviżjoni tad-deskrizzjoni sservi biex tagħmel l-informazzjoni aktar preċiża u żżomm il-fiduċja tal-konsumatur fil-kwalità, l-uniċità u r-reputazzjoni tas-“Steirisches Kürbiskernöl”. Dan ma jaffettwax il-kwalità tal-prodott taż-żejt jew il-kwalitajiet organolettiċi tiegħu, bħall-kulur, l-aroma u t-togħma, b’mod partikolari.

Żona ġeografika:

Il-Punt 5c tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott attwali - żona ġeografika

Is-“Steirisches Kürbiskernöl” jingħasar esklużivament fiż-żona tradizzjonali tan-Nofsinhar tas-Steiermark (id-distretti politiċi ta’ Deutschlandsberg, Feldbach, Fürstenfeld, Graz-Umgebung, Hartberg, Leibnitz, Radkersburg, Voitsberg u Weiz) u fin-Nofsinhar ta’ Burgenland (id-distretti ta’ Jennersdorf, Güssing u Oberwart). Il-prodott bażi (żrieragħ tal-qara’ aħmar tas-Steiermark naturalment bla qoxra) joriġina biss miż-żona tradizzjonali t’hawn fuq u minn partijiet tal-Awstrija t’Isfel (id-distretti politiċi ta’ Hollabrunn, Horn, Mistelbach, Melk, Gänserndorf, limitat għad-distrett ta’ Zistersdorf, u Korneuburg-Stockerau, limitat għad-distrett ta’ Stockerau).”

u l-ispjegazzjoni

“Il-kwalità speċjali tal-prodott tirriżulta minn żewġ komponenti. L-ewwel nett, il-klima speċjali tal-Illirju u subalpina fiż-żona tat-tkabbir taż-żerriegħa – iż-żona tat-tkabbir tradizzjonali, ara l-mappa fl-Anness 1a) li turi ż-żona tan-Nofsinhar tas-Steiermark (id-distretti politiċi ta’ Deutschlandsberg, Feldbach, Fürstenfeld, Graz-Umgebung, Hartberg, Leibnitz, Radkersburg, Voitsberg u Weiz), iż-żona tan-Nofsinhar tal-Burgenland (id-distretti ta’ Jennersdorf, Güssing u Oberwart), l-Awstrija t’Isfel (id-distretti politiċi ta’ Melk, Horn u Mistelbach) – u, it-tieni, il-metodu tal-produzzjoni tradizzjonali żviluppat speċjalment fiż-żona tas-Steiermark, ara l-mappa 1b) – iż-żona tan-Nofsinhar tas-Steiermark (id-distretti politiċi ta’ Bad Radkersburg, Deutschlandsberg, Feldbach, Fürstenfeld, Graz-Umgebung, Hartberg, Leibnitz, Voitsberg u Weiz (ara l-mappa tas-Steiermark), u n-Nofsinhar ta’ Burgenland (id-distretti politiċi ta’ Güssdorf, Jennersdorf u Oberwart).”

għandha tiġi sostitwita bi:

“5c) Żona ġeografika Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ jingħasar esklużivament fiż-żona tradizzjonali tan-Nofsinhar tas-Steiermark (id-distretti politiċi ta’ Deutschlandsberg, Graz, Graz-Umgebung, Hartberg-Fürstenfeld, Leibnitz, Südoststeiermark, Voitsberg u Weiz) u fin-Nofsinhar ta’ Burgenland (id-distretti ta’ Jennersdorf, Güssing u Oberwart). Il-prodott bażi (żrieragħ tal-qara’ aħmar tas-Steiermark naturalment bla qoxra) joriġina biss miż-żona tradizzjonali t’hawn fuq tan-Nofsinhar tas-Steiermark u tan-Nofsinhar ta’ Burgenland u mid-distretti politiċi li ġejjin tal-Awstrija t’Isfel: Hollabrunn, Horn, Mistelbach, Melk, Gänserndorf, limitat għad-distrett ta’ Zistersdorf, u Korneuburg-Stockerau, limitat għad-distrett ta’ Stockerau.” Raġunijiet: Sabiex jiġi kkoreġut żball li sar fil-parti tat-test oriġinali tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, dan jiċċara li d-distretti politiċi taż-żona tradizzjonali li fiha jista’ jingħasar s-“Steirisches Kürbiskernöl” jinkludu d-distrett politiku ta’ Graz, li jinsab fin-nofs taż-żona murija sal-lum minn mappa fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott oriġinali. Għalhekk, din hija korrezzjoni konformi mal-mappa inkluża fl-applikazzjoni oriġinali għar-reġistrazzjoni. Id-distrett il-ġdid ta’ Südoststeiermark, iffurmat bl-għaqda tad-distretti ta’ Radkersburg u Feldbach, u d-distrett il-ġdid ta’ Hartberg-Fürstenfeld, iffurmat bl-għaqda tad-distretti ta’ Fürstenfeld u Hartberg, ġew inklużi sempliċiment għall-fini ta’ kjarifika u rettifika.

Prova tal-oriġini:

Id-dikjarazzjonijiet fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott attwali tal-prodott dwar l-istorja tal-prodott, li kellhom jiġu spjegati taħt il-punt 5d (“Oriġini”) meta d-denominazzjoni ġiet rikonoxxuta, tmexxew, flimkien mal-ispjegazzjoni, għall-punt 5f (“Rabta maż-żona ġeografika”) (ara t-test taħt dak il-punt). Minflokhom, għandhom jiġu inklużi d-dispożizzjonijiet li ġejjin dwar il-garanzija tat-traċċabbiltà taħt il-punt 5d (“Prova tal-oriġini”) fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott il-ġdida:

“5d) Prova tal-oriġini: Sabiex ikun jista’ jintraċċa l-fluss kollu mill-kultivazzjoni sal-ipproċessar, il-movimenti taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark naturalment bla qoxra (Cucurbita pepo var. styriaca) għandhom jiġu dokumentati sal-prodott finali tal-IĠP ‘Steirisches Kürbiskernöl’. Sabiex ikunu jistgħu jiġu ntraċċati b’mod ċar iż-żoni fejn hemm l-għelejjel, il-ħsad annwali, it-tip ta’ użu taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar u l-kwantitajiet ta’ żejt prodotti, il-produtturi jridu jiddokumentaw il-punti kollha li ġejjin bil-miktub jew f’format elettroniku: Kull produttur għandu jkollu kuntratt ta’ kontroll validu (possibbilment integrat fil-kuntratt tal-għelejjel) u għandu jipprovdi prova tal-oriġini f’konformità mal-punt d) skont il-post tiegħu fil-proċess ta’ produzzjoni. Fejn diversi operaturi tas-suq ingħaqdu bħala kooperattiva ta’ produzzjoni, il-kooperattiva trid tikkonkludi kuntratt validu ma’ aġenzija ta’ kontroll u trid tikkonkludi kuntratti interni dwar il-kompiti ta’ kontroll tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott mal-membri tagħha, jiġifieri ma’ produtturi individwali (bdiewa, taħħana taż-żejt). 5d1) Żoni bl-għelejjel Trid tiġi pprovduta prova annwali li ż-żoni bl-għelejjel jinsabu fiż-żona ta’ tkabbir definita tal-IĠP mill-produtturi taż-żerriegħa lil aġenzija awtorizzata fis-sistema ta’ kontroll, f’konformità mal-kuntratt ta’ kontroll (possibbilment integrata fil-kuntratt tal-għelejjel) bil-miktub jew f’format elettroniku. L-aġenzija tista’ tkun aġenzija ta’ kontroll akkreditata jew assoċjazzjoni ta’ produtturi mmonitorjata minn aġenzija ta’ kontroll akkreditata. Ir-rapport għandu jkun fih lista ta’ żoni tal-wiċċ suġġetti għall-kontrolli preskritti (eż. applikazzjoni multipla ta’ AMA jew dokument simili). Dan ir-rapport jippermetti li jiġu rreġistrati ż-żoni kollha tat-tkabbir tal-qara’ aħmar taż-żejt li huma ta’ rilevanza għall-produzzjoni tas-‘Steirisches Kürbiskernöl’ fis-sena ta’ produzzjoni rispettiva. 5d2) Ħsad Kull produttur individwali taż-żerriegħa għandu jiddokumenta bil-miktub jew elettronikament il-kwantità ta’ żrieragħ tal-qara’ aħmar li ħasad direttament mill-għalqa, nixxef u naddaf (jiġifieri li minnhom tneħħew il-polpa u biċċiet tal-qoxra) u jirrapporta dan lil aġenzija awtorizzata fis-sistema ta’ kontroll f’konformità mal-kuntratt ta’ kontroll (possibbilment integrat fil-kuntratt tal-għelejjel) sal-31 ta’ Diċembru tas-sena tal-għelejjel. L-aġenzija tista’ tkun aġenzija ta’ kontroll akkreditata jew assoċjazzjoni ta’ produtturi mmonitorjata minn aġenzija ta’ kontroll akkreditata. Dan ir-rapport jippermetti li tiġi rreġistrata l-kwantità ġenerali maħsuda kull sena minn kull produttur taż-żerriegħa fis-sistema ta’ kontroll. Dan jippermetti li jiġi kkalkulat ir-rendiment medju għal kull ettaru u produttur. Il-ħsad annwali totali jista’ mbagħad jiġi ddeterminat; dan minn-naħa l-oħra huwa prekundizzjoni bażika f’termini tal-kontroll tal-fluss ġenerali. Il-fluss taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar maħsuda, direttament mill-għalqa, mis-sena tal-ħsad XY mill-produttur taż-żerriegħa lill-kuntratturi varji (installazzjonijiet tal-ħasil, tat-tnixxif u tat-tindif) ukoll għandu jiġi ddokumentat bil-miktub (eż. nota tal-piż imxarrab/niexef f’kg jew fattura) jew elettronikament u rrappurtat lil aġenzija awtorizzata fis-sistema ta’ kontroll f’konformità mal-kuntratt ta’ kontroll (possibbilment integrat fil-kuntratt tal-għelejjel). 5d3) Użu taż-żerriegħa Jekk jinbiegħu ż-żrieragħ tal-qara’ aħmar miż-żona tat-tkabbir iddefinita, maħsuda direttament mill-għalqa, imnixxfa u mnaddfa (jiġifieri li minnhom tneħħew il-polpa u biċċiet tal-qoxra) mis-sena tal-għelejjel XY, il-produttur taż-żerriegħa u kull impriża oħra involuta fil-katina tal-produzzjoni sal-mitħna taż-żejt (bejjiegħa bl-ingrossa, sidien tal-imħażen, imtieħen taż-żejt, eċċ.) jew aġenzija mogħtija struzzjonijiet minnhom għandhom jikkonfermaw l-oriġini taż-żrieragħ bil-miktub jew f’format elettroniku. L-aġenzija tista’ tkun aġenzija ta’ kontroll akkreditata jew assoċjazzjoni ta’ produtturi mmonitorjata minn aġenzija ta’ kontroll akkreditata. L-informazzjoni importanti li ġejja trid tiġi ddokumentata bil-miktub jew f’format elettroniku sabiex tiġi ggarantita t-traċċabilità tal-fluss, anke fejn il-prodott jiġi kkonsenjat lil terzi: il-produttur taż-żerriegħa, il-kwantità ta’ żerriegħa [f’kg] prodotta f’konformità mal-Ispeċifikazzjoni mis-sena tal-għelejjel XY u d-destinatarju. Id-dokument meħtieġ għal dan (eż. nota tal-kwantità, dokument ta’ akkumpanjament, rekord elettroniku, eċċ.) irid jiġi nnumerat b’mod sekwenzjali. Jekk iż-żrieragħ jerġgħu jinbiegħu, dan id-dokument jiġi mgħoddi lill-persuna li jmiss fil-pussess taż-żrieragħ. Barra minn hekk, il-produttur (taħħan taż-żejt, bidwi) għandu jiddokumenta lill-klijent (bidwi, negozjant), il-kwantità taż-żerriegħa [f’kg], id-data tal-produzzjoni, il-fattur tal-għasir u d-daqs tal-kontenitur kull darba li ż-żerriegħa tingħasar għall-produzzjoni tal-IĠP ‘Steirisches Kürbiskernöl’. Dan simultanjament jiddokumenta l-post tal-għasir/l-imtieħen taż-żejt. Jekk parteċipant fis-sistema tal-IĠP juża żrieragħ għal skop ieħor għajr għall-għasir biex jinkiseb is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ prodott f’konformità mal-Ispeċifikazzjoni (eż. għal snacks, żerriegħa, prodotti tal-forn, l-industrija farmaċewtika, it-taħlit ma’ żjut jew ikel ieħor, eċċ.), il-persuna fil-pussess taż-żrieragħ prodotti f’konformità mal-Ispeċifikazzjoni jew assoċjazzjoni ta’ produtturi għandha tiddokumenta dan bil-miktub jew f’format elettroniku u tirreġistra l-kwantità [f’kg] u l-użu maħsub. Din id-dokumentazzjoni trid tiġi aġġornata kontinwament u għandha tiġi miġbura fil-qosor u trażmessa lill-assoċjazzjoni tal-produtturi kull sitt xhur (sat-30 ta’ Ġunju għall-ewwel semestru tas-sena attwali u sal-aħħar tas-sena kurrenti għat-tieni semestru). Iż-żerriegħa użata minbarra għall-għasir biex tinkiseb l-IĠP ‘Steirisches Kürbiskernöl’ għandha titnaqqas mill-kwantità totali meta jiġi kkalkolat il-fluss. Id-ditti/proċessuri soġġetti għal kontrolli jridu joħolqu n-numri tal-prodott/artikoli uniċi u traċċabbli tagħhom (eż. żrieragħ bħala snacks tal-IĠP u żrieragħ bħala snacks b’mod ġenerali) u għandhom jissottomettu r-rekords. Id-ditti kollha tal-ipproċessar li jipparteċipaw fis-sistema tal-IĠP u jipproċessaw iż-żerriegħa f’konformità mal-ispeċifikazzjoni (eż. fil-produzzjoni ta’ żrieragħ bħala snacks, prodotti tal-forn, eċċ.) iridu jivverifikaw il-flussi korrispondenti; iż-żrieragħ prodotti f’konformità mal-ispeċifikazzjoni għandhom jiġu pproċessati, maħżuna u ttikkettati separatament minn żrieragħ oħra tal-qara’ aħmar. 5d4) Numri ta’ kontroll tas-serje fuq il-kontenituri: Kull kontenitur (minbarra għall-konsum proprju) għandu jiġi allokat numru ta’ kontroll tas-serje li minnu l-isem tal-kummerċjant dirett jew tal-produttur taż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar (lottijiet ta’ produzzjoni) jew l-isem tal-kuntrattur (bidwi jew negozjant jew mitħna taż-żejt jew distributur) jista’ jiġi identifikat. Dan in-numru ta’ kontroll irid jippermetti wkoll li tiġi identifikata d-data tal-produzzjoni (għasir taż-żejt). In-numru tal-kontroll u d-data tal-kwantità (f’litri jew kg) iridu jkunu viżibbli fuq it-tikketta tal-prodott fuq l-IĠP ‘Steirisches Kürbiskernöl’. Din is-sistema tan-numri tal-kontroll tippermetti li kemm il-fluss f’kull ditta kif ukoll il-fluss totali tal-produtturi kollha jiġu ssorveljati u vverifikati. Il-kontrolli jridu jkopru l-punti li ġejjin: — il-post ġeografiku tal-produttur (taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar) u l-proċessur (ipproċessar ulterjuri, speċjalment l-għasir) skont l-Ispeċifikazzjoni; — l-użu ħażin ta’ dokumenti (eż. ċertifikati) jew numri ta’ kontroll, eż. bix-xiri jew taħlit ta’ oġġetti u flussi ta’ oġġetti separati; — il-fluss bejn il-produtturi taż-żerriegħa, il-proċessuri jew il-kuntratturi, il-produtturi taż-żejt u n-negozjanti; — il-proprjetajiet tal-prodott f’konformità mal-ispeċifikazzjoni (eż. mill-ewwel għasir tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark bla qoxra [pepo var. styriaca], 100 % pur biss); — it-tikkettar korrett tal-prodott.” Raġunijiet: Peress li l-Ispeċifikazzjoni sal-lum ma fiha l-ebda informazzjoni dwar il-prova tal-oriġini, kien ikkunsidrat sensibbli li tiġi inkluża informazzjoni biex tittejjeb u tiġi ggarantita t-traċċabilità tal-prodott skot il-punt 5d) tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. Sabiex jiġu ntraċċati b’mod ċar iż-żoni bl-għelejjel, il-ħsad annwali, l-użu taż-żrieragħ u l-kwantità ta’ żejt prodotta, anke fejn iż-żrieragħ/żejt jinbiegħu lil terzi, l-ispeċifikazzjoni issa teħtieġ li tiġi applikata sistema ta’ prova u kontroll f’diversi stadji, li tinkludi sistema ta’ numerazzjoni ta’ kontroll kif ukoll rapporti taż-żona bl-għelejjel u l-ħsad.

Metodu ta’ produzzjoni:

Il-Punt 5e tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott attwali - il-proċess ta’ estrazzjoni:

“Iż-żrieragħ tal-qara’ aħmar naturalment bla qoxra maħsula u mnixxfa jintaħnu, jinfetħu bil-mod u mbagħad jingħasru. Dan il-proċess bil-mod jiżgura li jinżammu l-biċċa l-kbira tan-nutrijenti importanti fiż-żrieragħ tal-qara’ aħmar tas-Steiermark.”

u l-ispjegazzjoni:

“Iż-żrieragħ tal-qara’ aħmar naturalment bla qoxra Cucurbita pepo var. styriaca) jiġu mnixxfa sew. Iż-żrieragħ imnixxfa jintaħnu fini f’mitħna xierqa, imħallta mal-ilma u magħġuna biex tifforma polpa. Imbagħad jista’ jiżdied xi melħ biex toħroġ it-togħma. Sabiex jiġi prodott is-‘Steirisches Kürbiskernöl’, il-polpa trid tissaħħan bil-mod f’taġen b’sistema ta’ tħawwid qabel ma tingħasar; dan inaqqas il-kontenut ta’ ilma b’mod konsiderevoli u jagħtih it-togħma tipika tiegħu. Il-polpa taż-żerriegħa inkaljata tingħasar b’mod mekkaniku biex tagħti ż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar mingħajr addittivi kimiċi.”

għandha tiġi sostitwita bi:

“5e) Il-proċess tal-produzzjoni: ‘Iż-żrieragħ tal-qara’ aħmar naturalment bla qoxra Cucurbita pepo var. styriaca) huma mutazzjoni, li l-erba’ saffi ta’ ċelloli l-aktar esterni tagħha (il-qxur taż-żerriegħa) ma jsirux ħoxnin u mgħottija bl-injam. Dan jagħti liż-żrieragħ il-kulur tipiku ta’ aħdar lewn iż-żebbuġ għal skur. Għall-kultivazzjoni tista’ tintuża biss żerriegħa tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark tal-varjetajiet awtorizzati fl-Awstrija u elenkati fil-lista Awstrijaka ta’ varjetajiet li tkun ġiet iċċertifikata fuq il-bażi tal-metodi tal-għelieqi Awstrijaċi jew ta’ metodi tal-għelieqi ta’ Stati Membri oħra li huma ta’ kontenut simili għall-kultivazzjoni. Dan jiggarantixxi li jiġu propagati biss tipi ta’ għelejjel li huma adattati għaż-żona tat-tkabbir Awstrijaka. Dan huwa essenzjali biex tinżamm il-kwalità taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar, li hija meħtieġa biex tiġi żgurata l-kwalità u t-togħma karatteristika tas-“Steirisches Kürbiskernöl’. Peress li ż-żerriegħa tal-qara’ aħmar maħsula u mnixxfa żżomm sew meta tinħażen, ġeneralment tingħasar fuq talba, sabiex jiġi żgurat li ż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar mqiegħed fis-suq ikun kemm jista’ jknu frisk u b’togħma tajba. Il-proċess tal-produzzjoni tradizzjonali huwa t-tħin fin taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar naturalment bla qoxra maħsula u mnixxfa f’mitħna xierqa. Iż-żrieragħ imnixxfa jitħalltu mal-ilma u l-melħ u jiġu magħġuna biex tifforma polpa. Biex jgħin fl-għasir u, primarjament, għaż-żnaturazzjoni tal-kontenut għoli ta’ proteini taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar bla qoxra (pepo var. styriaca), huwa normali u permissibbli li jiżdied il-melħ tal-mejda. Billi s-‘Steirisches Kürbiskernöl’ jinkiseb mingħajr addittivi kimiċi oħra, il-biċċa l-kbira tan-nutrijenti ta’ valur jinżammu. Il-polpa tissaħħan bil-mod f’taġen b’sistema ta’ tħawwid qabel ma tingħasar; dan inaqqas il-kontenut ta’ ilma b’mod konsiderevoli u jagħtih it-togħma tipika tiegħu. Jista’ jkollha togħma bejn wieħed u ieħor inkaljata skont l-intensità tal-proċess tal-inkaljar. Iż-żejt jinkiseb mill-polpa inkaljata fi proċess purament mekkaniku/idrawliku mingħajr aktar tisħin. Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ jinkiseb mill-ewwel għasir biss. Is-solidi sospiżi fiż-żejt naturali jieħdu ftit jiem biex joqgħodu, u wara ż-żejt jiġi bbottiljat f’kontenituri li jipproteġuh mid-dawl (ġeneralment fliexken tal-ħġieġ skuri). Dan huwa meħtieġ peress li ż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar huwa sensittiv għad-dawl.”

Raġunijiet:

Il-kwalità distintiva tas-“Steirisches Kürbiskernöl” tiddependi parzjalment fuq l-għarfien espert tal-bdiewa fil-proċess ta’ produzzjoni tradizzjonali tal-għalla u tal-proċess tal-għasir taż-żejt. Il-kliem tal-Ispeċifikazzjoni oriġinali, li issa ġie ssupplimentat, jiddeskrivi dan il-proċess ta’ produzzjoni tradizzjonali f’aktar dettall; b’mod partikolari, il-proċess tal-għasir huwa ddefinit b’mod aktar preċiż billi jiġi spjegat li ż-żejt jinkiseb mill-polpa inkaljata fi proċess purament mekkaniku/idrawliku mingħajr aktar tisħin.

Billi s-“Steirisches Kürbiskernöl” huwa sensittiv għad-dawl, l-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott tinkludi l-fatt li ż-żejt irid jiġi bbottiljat f’kontenituri li jipproteġuh mid-dawl, ġeneralment fi fliexken tal-ħġieġ skur. Dan iħares il-kwalità tas-“Steirisches Kürbiskernöl”.

L-inklużjoni tar-rekwiżit li żerriegħa tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark tal-varjetajiet awtorizzati fl-Awstrija u elenkati fil-lista Awstrijaka tal-varjetajiet li ġiet iċċertifikata fuq il-bażi tal-metodi tal-għelieqi Awstrijaki jew ta’ metodi tal-għelieqi ta’ Stati Membri oħra ta’ kontenut simili biss tista’ tintuża għandha tiggarantixxi li jiġu ppropagati u użati bħala żerriegħa biss tipi ta’ għelejjel li huma adattati għaż-żona tat-tkabbir Awstrijaka u li għalhekk jistgħu jiggarantixxu l-kwalità taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar meħtieġa biex jiżguraw il-kwalità u t-togħma karatteristika tas-“Steirisches Kürbiskernöl”.

Dawn ir-rekwiżiti speċifiċi għall-materja prima huma ġġustifikati f’żewġ aspetti:

1. Awtorizzazzjoni ta’ varjetà partikolari: Hemm varjetajiet ta’ qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark li huma awtorizzati fl-Awstrija. L-awtorizzazzjoni Awstrijaka taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar tirrikjedi l-ittestjar tal-valur tal-kultivazzjoni tal-varjetà (Taqsima 46(2) tal-Liġi dwar iż-Żerriegħa) lil hinn mir-rekwiżiti tad-Direttiva 2002/55/KE dwar il-marketing ta’ żrieragħ tal-ħxejjex. Matul l-ittestjar, il-proprjetajiet li jiddeterminaw il-valur tal-kultivazzjoni jiġu stabbiliti billi jitqabblu ma’ varjetajiet awtorizzati simili (eż. reżistenza għal organiżmi ta’ ħsara, rendiment, eċċ.), biex tintwera l-adegwatezza partikolari tal-varjetajiet tal-qara’ aħmar awtorizzati fl-Awstrija għaż-żoni ta’ tkabbir Awstrijaki. L-aċċess għall-proċedura ta’ aċċettazzjoni tal-varjetajiet Awstrijaki huwa miftuħ għall-varjetajiet kollha irrispettivament mill-post tal-oriġini tagħhom.

2. Tnissil taż-żerriegħa Skont ir-Regolament dwar iż-Żerriegħa tal-2006, iż-żerriegħa tal-qara’ aħmar taż-żejt tista’ tiġi kkummerċjalizzata biss fl-Awstrija bħala żerriegħa tat-tnissil u bħala żerriegħa ċċertifikata. Madankollu, id-Direttiva 2002/55/KE (l-Artikolu 20(2)) tippermetti wkoll żerriegħa standard. Iż-żerriegħa standard hija soġġetta biss għal kontrolli tal-kummerċjalizzazzjoni taż-żrieragħ. Ma hemm l-ebda dispożizzjoni għall-monitoraġġ uffiċjali tal-proċess tal-produzzjoni (inkluż waqt it-tnissil). Għalhekk, ma hemm l-ebda kontroll fl-għalqa biex jiġi żgurat li ntużat il-varjetà ddikjarata (dan jista’ jiġi stabbilit biss fil-prattika fl-għalqa). Biż-żerriegħa ċċertifikata, min-naħa l-oħra, l-awtentiċità tal-varjetà tiġi vverifikata f’kontrolli uffiċjali fl-għalqa. Dawn il-kontrolli fuq iż-żoni tat-tnissil huma bbażati fuq il-metodi tal-għalqa għall-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark ippubblikati mill-Uffiċċju Federali għas-Sigurtà fl-Ikel fil-ġurnal Awstrijak tal-varjetajiet u ż-żrieragħ Sorten- und Saatgutblatt, li fihom rekwiżiti speċifiċi għaż-żoni tat-tnissil u l-għelejjel. Dawn il-metodi fl-għalqa għandhom jiġu applikati wkoll b’mod simili fil-kuntest ta’ kwalunkwe ċertifikazzjoni taż-żerriegħa fi Stati Membri oħra sabiex jiġi żgurat li l-qara’ aħmar taż-żejt prodott jilħaq il-kwalità mistennija. Il-liġi Awstrijaka, kemm dwar ir-rikonoxximent tal-varjetajiet (eżami tal-valur tal-kultivazzjoni) kif ukoll dwar it-tnissil taż-żerriegħa (żerriegħa ċċertifikata), hija aktar stretta mir-regolamenti tal-UE jew mir-regolamenti ta’ Stati Membri oħrajn. Għalhekk, ir-rekwiżiti mtejba għar-rikonoxximent tal-varjetajiet u t-tnissil taż-żerriegħa meta mqabbla mad-dritt tal-Unjoni jiggarantixxu l-adegwatezza tal-varjetà speċifikament għaż-żoni ta’ tkabbir Awstrijaċi u jiżguraw li ż-żerriegħa tal-varjetà tal-qara’ aħmar taż-żejt ta' Steiermark tiġi attwalment imnissla.

Rabta maż-żona ġeografika:

Id-dikjarazzjonijiet magħmula taħt il-punt 5d tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott attwali (“Storja”):

“L-iżvilupp tas-‘Steirisches Kürbiskernöl’ huwa marbut mill-qrib ma' Steiermark. Hemm evidenza li ż-żejt kien diġà qed jingħasar miż-żerriegħa tal-qara’ aħmar fis-seklu 18. Kien isir il-proċess tradizzjonali tal-għasir u bdew jiġu kkultivati ż-żrieragħ tal-qara’ aħmar bla qoxra fi Steiermark. Minn hemm bdiet ukoll il-mekkanizzazzjoni tal-ħsad u l-ipproċessar.”

u l-ispjegazzjoni:

“Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ immanifatturat fl-Awstrija, speċjalment fis-Steiermark, jinkiseb minn żrieragħ tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark li huma naturalment bla qoxra (Cucurbita pepo var. styriaca). Il-formazzjoni u l-iżvilupp tas-‘Steirisches Kürbiskernöl’ huma marbuta mill-qrib ħafna mas-Steiermark. Bosta referenzi letterarji juru li ż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar kien diġà jingħasar fil-latitudnijiet tagħna fil-bidu tas-seklu 18 (ara l-kontribut tal-Professur Teppner f’‘Die Koralpe’, p. 57-63, 1982). Is-Steiermark għad għandha mtieħen taż-żejt antiki li jmorru lura għas-seklu 18 li kienu diġà qed jintużaw dak iż-żmien biex jipproduċu żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar miż-żerriegħa mqaxxra. Eżempju notevoli huwa l-‘mitħna taż-żejt qadima ta’ Pechmann’, li nxtrat mill-familja Egger (antenati tas-sid attwali, is-Sa Irmgard Schober) mingħand il-ħakkiema ta’ Brunnsee fl-1774 u ilha titħaddem bħala mitħna taż-żejt minn dakinhar. Antenati oħra li kienu s-sidien tal-mitħna taż-żejt wara l-familja Egger kienu Georg Friedl, Josef Pechmann, Friedrich Pechmann u issa Irmgard Schober. Aktar provi tal-manifattura taż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar hija mehmuża fil-forma ta’ attestazzjonijiet tal-kultivazzjoni taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar mill-mitħna taż-żejt ta’ Karl Hartlieb fl-1910. Dawk b’esperjenza fl-għasir żviluppaw proċess ta’ għasir mingħajr wisq tagħfis biex jipproduċu ż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar ta’ valur. Meta mqabbla ma’ pajjiżi produtturi Ewropej oħra (fix-Xlokk tal-Ewropa), iż-żrieragħ, li s-soltu kienu jiġu mqaxxra f’dak iż-żmien, kienet titneħħielhom il-qoxra qabel ma jingħasru. Il-bdiewa tas-Steiermark skoprew il-‘mutazzjonijiet ta’ qoxra ratba’ u bdew jikkultivaw dawn iż-żrieragħ tal-qara’ aħmar ta’ valur. Iż-‘żrieragħ tal-qara’ aħmar naturalment bla qoxra’ kienu sussegwentement ikkultivati esklużivament fis-Steiermark. Hekk kif l-agrikoltura intensifikat, it-tneħħija bl-idejn taż-żrieragħ mill-qara’ aħmar ma baqgħetx ekonomikament vijabbli. L-għelejjel żdiedu mill-1970 ‘il quddiem, hekk kif il-ħsad u l-ipproċessar ġew mekkanizzati fuq inizjattiva tal-bdiewa tas-Steiermark. L-assoċjazzjoni tal-bdiewa tal-qara’ aħmar tas-Steiermark li twaqqfet fl-1978 ħadet f’idejha l-kummerċjalizzazzjoni taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar għal bosta bdiewa. Iż-żoni bl-għelejjel żdiedu b’mod kostanti minn dakinhar.”

tmexxiet għal dan il-punt u, flimkien mad-dikjarazzjonijiet li kien hemm sal-lum fil-punt 5f) tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott attwali (“Rabta maż-żona ġeografika”):

“Peress li t-temp sħun u umdu jipprevali fiż-żoni tat-tkabbir (il-klima Illirjana-subalpina fis-Steiermark), il-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark ma jsirx qabel il-ħarifa. Dan jirriżulta f’kontenut għoli ta’ xaħmijiet poliinsaturati. Din l-għalla għandha rwol ekonomiku importanti f’dawn iż-żoni fiż-żamma ta’ azjendi agrikoli fuq skala żgħira (iż-żona bl-għelejjel attwali tikkonsisti f’madwar 10 000 ha). Il-produzzjoni tas-‘Steirisches Kürbiskernöl’ tipprovdi wkoll impjiegi importanti u introjtu għal madwar 70 magħsar taż-żejt kummerċjali f’żoni inqas iffavoriti fir-riskju ta’ emigrazzjoni. Hemm domanda partikolari mill-konsumaturi għas-‘Steirisches Kürbiskernöl’.”

u l-ispjegazzjoni:

“Kundizzjonijiet klimatiċi: Minħabba l-klima Illirjana-subalpina (temp sħun u umdu), il-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark ma jsirx sal-ħarifa. Dan iżid il-kontenut għoli ta’ xaħmijiet insaturati ta’ valur nutrittiv. Il-qara’ aħmar taż-żejt imkabbar fi klima Pannonjana, min-naħa l-oħra, isir aktar kmieni (li jirriżulta fi ħsad fil-perjodu sħun tas-sena) u għalhekk huwa aktar baxx fix-xaħmijiet insaturati. L-importanza ekonomika: “L-iżvilupp tas-‘Steirisches Kürbiskernöl’ huwa marbut mill-qrib b’mod inseparabbli mas-Steiermark (ara 5d)). Bħalissa hemm total ta’ bejn 8 000 u 9 000 ha bl-għelejjel fis-Steiermark. L-għelejjel tal-qara’ aħmar jipprovdu alternattiva interessanti għall-biedja taċ-ċereali li qiegħda ssir dejjem aktar ma trendix qligħ għal madwar 2 000 azjenda fir-reġjuni tal-fruntiera strutturalment dgħajfa. Il-produzzjoni taż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar tipprovdi wkoll 70 mitħna kummerċjali taż-żejt u numru ta’ magħsar agrikoli (kummerċjalizzazzjoni diretta) b’alternattiva għat-tħin taċ-ċereali li qiegħed dejjem aktar ma jrendix qligħ. Is-salvagwardja tal-kultivazzjoni taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar hija ta’ tħassib politiku reġjonali partikolari fis-sens tal-preambolu tar-Regolament (KEE) Nru 2081/92. Bħala speċjalità reġjonali, iż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar jipprovdi ħafna impjiegi fil-biedja u l-kummerċ fiż-żona tat-tkabbir stabbilita, u b’hekk jgħin lill-popolazzjoni tibqa’ f’din iż-żona fir-riskju ta’ emigrazzjoni u taqla’ introjtu. Din l-ispeċjalità reġjonali toffri lill-azjendi agrikoli fuq skala żgħira u lin-negozji kummerċjali sors alternattiv attraenti ta’ introjtu.”

għandhom jiġu riformulati u aġġornati kif ġej:

“5f) Rabta maż-żona ġeografika: Karatteristiċi klimatiċi: Minħabba t-temp li jipprevali fiż-żoni tat-tkabbir (eż. il-klima Illirjana-subalpina fis-Steiermark), il-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark ma jsirx qabel tard fis-sajf jew fil-ħarifa. Dan jiżgura li l-kontenut għoli ta’ xaħmijiet insaturati ta’ valur nutrittiv jinkiseb (jiżdied). Importanza ekonomika u reputazzjoni: L-għelieqi tal-qara’ aħmar taż-żejt huma element importanti tal-pajsaġġ fiż-żona definita u l-abitanti jidentifikaw mill-qrib mas-‘Steirisches Kürbiskernöl’ bħala wieħed mill-prodotti ewlenin tar-reġjun. Dan huwa importanti ħafna wkoll għat-turiżmu. Il-kultivazzjoni ta’ din l-għalla hija marbuta b’mod inseparabbli mas-Steiermark u għandha rwol ekonomiku importanti fiż-żoni speċifikati f’termini taż-żamma ta’ azjendi agrikoli fuq skala żgħira. L-għelejjel tal-qara’ aħmar jipprovdu alternattiva interessanti għal għelejjel oħrajn li qegħdin isiru dejjem aktar ma jrendux qligħ għal madwar 3 000 azjenda fir-reġjuni strutturalment dgħajfa. Sa minn meta s-‘Steirisches Kürbiskernöl’ ġie rreġistrat fir-reġistru tal-protezzjoni tal-oriġini tal-UE fl-1996, iż-żona bl-għelejjel kważi rdoppjat fiż-żona ġeografika definita. Dan minħabba l-pariri speċjalizzati konsistenti mogħtija lill-bdiewa u s-sistema tal-protezzjoni tal-oriġini, li komplew jippożizzjonaw u jenfasizzaw dan il-prodott tradizzjonali bħala prodott prim. Il-produzzjoni taż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar tipprovdi wkoll 50 mitħna kummerċjali taż-żejt u numru ta’ magħsar agrikoli (kummerċjalizzazzjoni diretta) b’alternattiva għat-tħin taċ-ċereali li qiegħed dejjem aktar ma jrendix qligħ. Is-salvagwardja tal-kultivazzjoni tal-qara’ aħmar hija ta’ tħassib politiku reġjonali partikolari fis-sens tal-preambolu tar-Regolament (KEE) Nru 2081/92 u r-regolamenti ta’ segwitu għalih. Bħala speċjalità reġjonali, iż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar jipprovdi ħafna impjiegi fil-biedja u l-kummerċ fiż-żona tat-tkabbir stabbilita, u b’hekk jgħin lill-popolazzjoni tibqa’ f’din iż-żona fir-riskju ta’ emigrazzjoni u taqla’ introjtu. Din l-ispeċjalità reġjonali toffri lill-azjendi agrikoli fuq skala żgħira u lin-negozji kummerċjali sors alternattiv attraenti ta’ introjtu. Investimenti ta’ diversi miljuni ta’ euro kemm fil-kummerċjalizzazzjoni kif ukoll fil-produzzjoni matul dawn l-aħħar snin għollew il-profil tas- ‘Steirisches Kürbiskernöl’ fost il-konsumaturi. Il-kwalità taż-żrieragħ naturalment bla qoxra tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark fiż-żona tat-tkabbir iddefinita ġeografikament, il-kompetenza tal-bdiewa fit-tkabbir, il-ħsieb għal u l-ħsad tal-għalla, u l-metodu ta’ produzzjoni tal-għasir taż-żejt jagħtu lis-‘Steirisches Kürbiskernöl’ il-kwalità speċjali tiegħu. Ir-reputazzjoni tas-“Steirisches Kürbiskernöl’, li hija bbażata fuq il-kwalità partikolari tal-prodott, għalhekk infirxet lil hinn mill-fruntieri Awstrijaki. Sfond storiku: Il-formazzjoni u l-iżvilupp tas-“Steirisches Kürbiskernöl’ huma marbuta mill-qrib ħafna mas-Steiermark. Bosta referenzi letterarji juru li ż-żejt taż-żerriegħa tal-qara” aħmar kien diġà jingħasar fir-reġjun fis-seklu 18 (il-Professur Teppner, “Die Koralpe”, p. 57-63, 1982). Is-Steiermark għad għandha mtieħen taż-żejt antiki li jmorru lura għas-seklu 18 li kienu diġà qed jintużaw dak iż-żmien biex jipproduċu żejt taż-żerriegħa tal-qara” aħmar miż-żerriegħa mqaxxra. Eżempju notevoli huwa l-“mitħna taż-żejt qadima ta’ Pechmann”, li nxtrat mill-familja Egger (antenati tas-sid attwali, is-Sa Irmgard Schober) mingħand il-ħakkiema ta’ Brunnsee fl-1774 u ilha titħaddem bħala mitħna taż-żejt minn dakinhar. Antenati oħra li kienu s-sidien tal-mitħna taż-żejt wara l-familja Egger kienu Georg Friedl, Josef Pechmann, Friedrich Pechmann u issa Irmgard Schober. Aktar provi tal-manifattura taż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar tinsab fl-attestazzjonijiet tal-kultivazzjoni taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar mill-mitħna taż-żejt ta’ Karl Hartlieb fl-1910. Il-kultivazzjoni taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar bla qoxra bdiet fis-Steiermark. Minn hemm bdiet ukoll il-mekkanizzazzjoni tal-ħsad u l-ipproċessar. Skont il-ġenetista Awstrijak Erich Tschermak von Seysnegg, il-qara’ aħmar tas-Steiermark x’aktarx li żviluppa b’mod spontanju minħabba mutazzjoni ta’ telf ta’ funzjoni fis-seklu li għadda. Dawk b’esperjenza fl-għasir żviluppaw proċess ta’ għasir mingħajr wisq tagħfis biex jipproduċu ż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar ta’ valur mis-seklu 18 ‘l hawn. Meta mqabbla ma’ pajjiżi produtturi Ewropej oħra (fix-Xlokk tal-Ewropa), iż-żrieragħ, li s-soltu kienu jiġu mqaxxra f’dak iż-żmien, kienet titneħħielhom il-qoxra qabel ma jingħasru. Il-bdiewa tas-Steiermark skoprew il-“mutazzjonijiet ta’ qoxra ratba” u bdew jikkultivaw dawn iż-żrieragħ tal-qara’ aħmar ta’ valur. Iż-‘żrieragħ tal-qara’ aħmar naturalment bla qoxra’ kienu sussegwentement ikkultivati esklużivament fis-Steiermark. Hekk kif l-agrikoltura intensifikat, it-tneħħija bl-idejn taż-żrieragħ mill-qara’ aħmar ma baqgħetx ekonomikament vijabbli. L-għelejjel żdiedu mill-1970 ‘il quddiem, hekk kif il-ħsad u l-ipproċessar ġew mekkanizzati fuq inizjattiva tal-bdiewa ta' Steiermark. L-assoċjazzjoni tal-bdiewa tal-qara’ aħmar ta' Steiermark li twaqqfet fl-1978 ħadet f’idejha l-kummerċjalizzazzjoni taż-żrieragħ tal-qara’ aħmar għal bosta bdiewa. Iż-żoni bl-għelejjel żdiedu b’mod kostanti minn dakinhar.” Raġunijiet: Id-dikjarazzjonijiet fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott attwali dwar l-istorja tal-prodott taħt il-punt 5d (“Storja”), li kellhom jiġu spjegati taħt il-punt “Prova tal-oriġini” meta d-denominazzjoni ġiet rikonoxxuta, ġew imċaqalqa, flimkien mal-ispjegazzjoni, għall-punt 5f (“Rabta maż-żona ġeografika”) u miġbura flimkien mad-dikjarazzjonijiet fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott attwali taħt il-punt 5f (“Rabta maż-żona ġeografika”) u sempliċement ġew editjati strutturalment. Dan ma wassal għall-ebda bidla fis-sustanza.

Tikkettar:

Id-dikjarazzjonijiet sal-lum fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott attwali taħt il-punt 5h (“Tikkettar”):

“Steirisches Kürbiskernöl”

u l-ispjegazzjoni:

“Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ skont it-tifsira tal-applikazzjoni tagħna jingħasar esklużivament fiż-żoni msemmija taħt il-punt 5e miż-żerriegħa tal-qara’ aħmar imsejħa ‘Cucurbita pepo var. styriaca’ li wkoll tiġi biss miż-żoni msemmija taħt il-punt 5e. Is-‘Steirisches Kürbiskernöl’ ifisser iż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar mill-ewwel għasir.”

għandha tiġi sostitwita bi:

“L-IĠP ‘Steirisches Kürbiskernöl’ trid tiġi ttikkettata f’konformità mad-dispożizzjonijiet tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012. Il-logos u t-trademarks proprji tal-produtturi jistgħu jintwerew ukoll fuq il-prodott flimkien mat-tikkettar meħtieġ skont ir-Regolament (UE) Nru 1151/2012 u d-dispożizzjonijiet ta’ implimentazzjoni tiegħu. L-oġġetti kollha taż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar inklużi fis-sistema ta’ kontroll tal-IĠP ‘Steirisches Kürbiskernöl’ li jitqiegħdu fis-suq għandu jkollhom l-isem reġistrat ‘Steirisches Kürbiskernöl’ u għandhom ikunu ttikkettati bħala IĠP f’konformità mal-liġi. Kull kontenitur individwali għall-bejgħ għandu wkoll ikun immarkat b’numru tas-serje ta’ kontroll (ara 5d4)) u l-kwantità (f’litri jew kg) u l-isem tal-aġenzija ta’ kontroll. Id-ditti għandhom jużaw ukoll numru ta’ kontroll kif iddikjarat fil-punt 5d4).”

Raġunijiet:

Iż-żidiet jappoġġajw il-miżuri ta’ kontroll preskritti u jtejbu t-trasparenza u l-informazzjoni għall-konsumaturi.

Oħrajn:

— Leġiżlazzjoni nazzjonali

Ir-referenza sal-lum għall-“Codex Alimentarius” bħala r-rekwiżit nazzjonali ġeneralment validu skont il-“leġiżlazzjoni nazzjonali” tħalliet barra, peress li dan il-punt ma għadux obbligatorju fi Speċifikazzjoni tal-Prodott.

DOKUMENT UNIKU

“Steirisches Kürbiskernöl”

Nru tal-UE: PGI-AT-1460-AM02 – 9.12.2019

DOP ( ) IĠP (X)

1. Isem/ismijiet

“Steirisches Kürbiskernöl”

2. Stat membru jew pajjiż terz

L-Awstrija

3. Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1. Tip ta’ prodott

Klassi 1.5. Żjut u xaħmijiet (butir, marġerina, żejt, eċċ.)

3.2. Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Is-“Steirisches Kürbiskernöl” huwa żejt dikrojku 100 % pur, viskuż u ta’ kulur skur li jidher aħdar skur/ħamrani kontra d-dawl. Jinkiseb mill-ewwel għasir ta’ żrieragħ naturalment bla qoxra minn varjetà ta’ żerriegħa ċċertifikata tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark (Cucurbita pepo var. styriaca) awtorizzata fl-Awstrija u inkluża fil-lista Awstrijaka tal-varjetajiet.

Iż-żejt għandu togħma ta’ ġewż u riħa karatteristika. Għandu kontenut għoli ta’ xaħmijiet poliinsaturati u huwa nutrittiv ħafna.

Il-parametri għas-“Steirisches Kürbiskernöl” huma kif ġej:

Il-piż speċifiku: 0,90–0,92 kg/l

Kontenut ta’ xaħam ta’ mill-inqas 99 %,

li minnu 37–60 % huwa aċidu linolejku u 25–44 % huwa aċidu olejku, flimkien madwar 80 %,

10-20 % aċidu palmitiku,

3–7 % aċidu steariku,

1–2 % aċidi xaħmin oħra.

3.3. Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Is-“Steirisches Kürbiskernöl” jista’ jinkiseb biss minn żrieragħ tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark li huma naturalment bla qoxra (Cucurbita pepo var. styriaca) miż-żona ddefinita. Tista’ tintuża biss iż-żerriegħa tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark tal-varjetajiet awtorizzati fl-Awstrija li tkun ġiet iċċertifikata fuq il-bażi tal-metodi tal-għalqa Awstrijaki għall-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark jew metodi tal-għalqa ta’ Stati Membri oħra li huma simili fil-kontenut.

Ir-restrizzjoni għall-varjetajiet awtorizzati fl-Awstrija u ż-żerriegħa ċċertifikata fuq il-bażi ta’ ċerti metodi tal-għalqa hija meħtieġa biex tiġi żgurata l-kwalità tas-“Steirisches Kurbiskernöl”. Dan jiżgura li jiġu ppropagati biss tipi adattati għaż-żoni tat-tkabbir Awstrijaki. Il-varjetajiet ta’ qara’ aħmar taż-żejt awtorizzati fl-Awstrija ġew ittestjati fiż-żoni ta’ tkabbir iddeżinjati u r-riżultati ta’ dawk it-testijiet urew li adattaw għall-kundizzjonijiet tal-klima u tal-ħamrija prevalenti fiż-żoni ta’ tkabbir. Dan huwa essenzjali għall-kwalità tal-prodott finali (il-varjetajiet tal-qara’ aħmar taż-żejt mhux adattati għaż-żona huma suxxettibbli ħafna għall-mard) u jnaqqas ukoll ir-riskju finanzjarju għall-bdiewa tal-qara’ aħmar. L-istess japplika għaċ-ċertifikazzjoni, li biha l-għelejjel jiġu spezzjonati fiż-żoni tat-tkabbir bl-użu tal-metodi tal-għalqa għall-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark, li jiffokaw b’mod partikolari fuq rekwiżiti relatati mal-identità tal-varjetà, l-impuritajiet u s-saħħa tal-pjanti (b’mod partikolari fir-rigward tal-viruses). Peress li l-qara’ aħmar taż-żejt huwa dakkar inkroċjat, għandhom jiġu rispettati d-distanzi minimi biex jiġi evitat it-taħlit barrani ma” ibridi u linji konġeniti.

3.4. Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Is-“Steirisches Kürbiskernöl” għandu jingħasar bl-użu tal-proċess ta’ produzzjoni tradizzjonali fiż-żona ġeografika ddefinita.

3.5. Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ.

Is-“Steirisches Kürbiskernöl” irid jiġi bbottiljat f’kontenituri li jipproteġuh mid-dawl (ġeneralment fliexken tal-ħġieġ skur). Dan sabiex tinżamm il-kwalità tal-prodott, li huwa sensittiv għad-dawl.

3.6. Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Kull kontenitur għall-bejgħ għandu jkollu numru ta’ kontroll tas-serje, li minnu jistgħu jiġu identifikati l-isem tal-kummerċjant dirett jew tal-produttur taż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar jew l-isem tal-kuntrattur u d-data tal-produzzjoni (tagħsir). Il-kwantità (f’litri jew kg) u l-isem tal-aġenzija ta’ kontroll għandhom jiġu inklużi wkoll. Id-ditti jridu jużaw ukoll numru ta’ kontroll.

4. Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Is-“Steirisches Kürbiskernöl” jingħasar fir-reġjun tan-Nofsinhar tas-Steiermark (id-distretti politiċi ta’ Deutschlandsberg, Graz, Graz-Umgebung, Hartberg-Fürstenfeld, Leibnitz, Südoststeiermark, Voitsberg u Weiz) u r-reġjun tan-Nofsinhar ta’ Burgenland (id-distretti ta’ Jennersdorf, Güssing u Oberwart). Il-materja prima (żrieragħ tal-qara’ aħmar tas-Steiermark naturalment bla qoxra) toriġina biss miż-żona tradizzjonali t’hawn fuq tan-Nofsinhar tas-Steiermark u tan-Nofsinhar ta’ Burgenland u mid-distretti li ġejjin tal-Awstrija t’Isfel: id-distretti politiċi ta’ Hollabrunn, Horn, Mistelbach, Melk, Gänserndorf, limitat għad-distrett ta’ Zistersdorf, u Korneuburg-Stockerau, limitat għad-distrett ta’ Stockerau.

5. Rabta maż-żona ġeografika

Ir-reġistrazzjoni tal-IĠP “Steirisches Kürbiskernöl” hija bbażata fuq il-kwalità tal-prodott li tirriżulta mill-kombinazzjoni ta’ prodott bażiku speċjali, il-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark (Cucurbita pepo var. styriaca), u proċess ta’ tagħsir ġentili żviluppat fis-Steiermark, u fuq ir-reputazzjoni tas-“Steirisches Kürbiskernöl” (li hija kważi fundamentali għall-identità tal-popolazzjoni tas-Steiermark) u apprezzament kbir għas-“Steirisches Kürbiskernöl”.

Speċifiċità taż-żona ġeografika u fatturi umani

Hemm evidenza li l-qara’ aħmar ilu jiġu kkultivat fis-Steiermark għal madwar 300 sena. Il-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark prototip li ħareġ għall-ewwel darba minn mutazzjoni fis-seklu 19, li kien distint mill-fatt li l-qxur taż-żerriegħa tiegħu ma jieħdux is-sura ta’ injam, ġie imrawwem bir-reqqa fis-Steiermark u għall-bidu kien ikkultivat esklużivament fis-Steiermark. Imbagħad il-kultivazzjoni espandiet għal żoni li l-kundizzjonijiet klimatiċi tagħhom jippromwovu l-maturazzjoni tal-qara’ aħmar biss fl-aħħar tas-sajf jew fil-ħarifa.

Il-qara’ aħmar taż-żejt huwa pjanta li teħtieġ sħana, hija relattivament reżistenti għan-nixfa, u tadatta tajjeb għal perjodi niexfa. Madankollu, teħtieġ preċipitazzjoni abbundanti fil-bidu tas-sajf (mill-aħħar ta’ Ġunju sa nofs Awwissu) għal rendiment għoli ta’ żerriegħa. It-temperatura medja annwali għandha tkun mill-inqas 8 °C. Ma għandux ikun hemm ġlata tard fir-rebbiegħa jew ġlata bikrija fil-ħarifa. It-temp sħun tal-ħarifa huwa partikolarment importanti biex il-qara’ aħmar taż-żejt jimmatura tajjeb. It-temp imxarrab u kiesaħ u r-riħ qawwi jistgħu jagħmlu ħsara kbira.

Iż-żona tal-klima Illirjana (ix-Xlokk tas-Steiermark, in-Nofsinhar ta’ Burgenland) hija għalhekk perfettament adattata għall-kultivazzjoni tal-qara’ aħmar. Hija kkaratterizzata minn temperaturi għoljin, preċipitazzjoni suffiċjenti u mqassma b’mod uniformi (madwar 600–800 mm/sena) u umdità għolja. Iż-żoni tradizzjonali tal-kultivazzjoni tal-qara’ aħmar jinkludu ż-żoni tal-Awstrija t’Isfel imsemmija hawn fuq, li jappartjenu għaż-żona tal-klima Pannonjana pre-Alpina li hija daqstant xemxija (madwar 1 850–2 100 siegħa ta’ xemx) iżda kemxejn aktar niexfa (xita medja annwali ta’ bejn 500 u 750 mm/sena).

L-għarfien espert ta’ dawk li jkabbru l-qara’ aħmar fir-rigward tal-kultivazzjoni u l-ġestjoni tal-għelejjel ippermetta lis-Steiermark tmexxi “l quddiem avvanzi teknoloġiċi fil-proċess tal-kultivazzjoni u l-ħsad u fl-ipproċessar taż-żerriegħa. Iż-żrieragħ bla qoxra min-naħa tagħhom wasslu għall-iżvilupp tal-proċess tal-għasir ġentili tipiku tas-Steiermark, li fih l-għarfien tal-produtturi lokali dwar it-tul ta’ żmien u t-temperatura għall-inkaljar taż-żerriegħa kien strumentali biex iż-żejt li jirriżulta jingħata l-kwalità tiegħu, il-kulur ħadrani partikolarment skur u t-togħma tal-ġewż. Il-polpa prodotta bit-tħin fin taż-żrieragħ u t-taħlit tagħhom mal-ilma u l-melħ tissaħħan bil-mod f’taġen b’sistema ta’ tħawwid qabel ma tingħasar; dan inaqqas il-kontenut ta’ ilma b’mod konsiderevoli u jagħtih it-togħma tipika tiegħu. Jista’ jkollha togħma bejn wieħed u ieħor inkaljata skont l-intensità ta’ dan il-proċess tal-inkaljar. Iż-żejt imbagħad jinkiseb mill-polpa inkaljata fi proċess purament mekkaniku/idrawliku mingħajr aktar tisħin.

Speċifiċità tal-prodott

Żejt dikrojku 100 % pur, viskuż u ta’ kulur skur li jidher aħdar skur/ħamrani kontra d-dawl u li jinkiseb mill-ewwel għasir ta’ żrieragħ naturalment bla qoxra minn qara” aħmar taż-żejt tas-Steiermark iċċertifikat (Cucurbita pepo var. styriaca) prodott bl-użu ta’ proċess ta’ tagħsir tradizzjonali żviluppat fir-reġjun.

Iż-żejt għandu togħma ta’ ġewż u riħa karatteristika. Għandu kontenut għoli ta’ xaħmijiet poliinsaturati u huwa nutrittiv ħafna.

Rabta kawżali

Il-kundizzjonijiet klimatiċi fiż-żoni tat-tkabbir ifissru li l-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark jimmatura biss fl-aħħar tas-sajf jew fil-ħarifa, u jirriżulta f’livell għoli ta’ aċidi xaħmin insaturati ta’ valur nutrittiv. Iż-żrieragħ bla qoxra, l-esperjenza u l-għarfien espert tal-bdiewa u tal-magħsar taż-żejt fit-tkabbir, il-ħsieb għal u l-ħsad tal-wiċċ tar-raba’ u l-proċess tradizzjonali tal-għasir żviluppat fiż-żona ġeografika ddefinita jiggarantixxu t-togħma tipika u l-kwalità speċjali msemmija qabel tas-“Steirisches Kürbiskernöl”. Tingħata prijorità kbira liż-żamma tal-kwalità. Workshops sensorjali u konferenzi dwar it-tkabbir tal-qara’ aħmar jgħinu biex jippreservaw l-għarfien espert tradizzjonali u jadattawh għas-sejbiet moderni.

L-importanza u r-rispett tal-prodott huma riflessi fl-għeruq fondi tiegħu u fil-grad għoli ta’ familjarità u identifikazzjoni tal-popolazzjoni tas-Steiermark mas-“Steirisches Kürbiskernöl”. Iż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar tas-Steiermark huwa wieħed mill-ambaxxaturi kulinari tar-reġjun, flimkien mat-tuffieħ tas-Steiermark, ir-rafan tas-Steiermark u l-inbid tas-Steiermark, u jissejjaħ id-“deheb iswed” jew “deheb aħdar” tas-Steiermark. Skont il-folklor lokali, iż-żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar tas-Steiermark huwa dak li jagħti lill-poplu tas-Steiermark is-saħħa u l-ħeġġa unika tiegħu għall-ħajja. Il-media tirrapporta b’mod estensiv dwar kif sejra l-għalla, ir-rendiment għas-sena, u l-bidu tal-ħsad tal-qara’ aħmar (pereżempju, l-artiklu “Kürbisernte: In den nächsten Tagen geht es los” ta’ Karlheinz Lind dwar il-bidu imminenti tal-ħsad tal-qara’ aħmar f’Neues Land, ir-rivista ta’ kull ġimgħa tal-Federazzjoni tal-Bdiewa tas-Steiermark tal-25 ta’ Awwissu 2021). In-nies tas-Steiermark huma kburin biż-żejt “tagħhom”; biżgħat ta’ irregolaritajiet jew rapporti ta’ żrieragħ li allegatament joriġinaw barra ż-żona permessa jiġu rrappurtati b’mod estensiv fil-media (eż. l-artiklu “Krieg der Kerne in der Steiermark” ta’ Verena Kainrath dwar il-gwerer taż-żrieragħ fis-Steiermark in Der Standard fl-20 ta’ Mejju 2015).

Is-“Steirisches Kürbiskernöl” huwa reklam rikonoxxut nazzjonalment u internazzjonalment għall-kċina tas-Steiermark. L-użu tiegħu għandu ħafna għanijiet prattiċi fil-preparazzjoni ta’ aperitivi, platti prinċipali u deżerti, u fir-raffinament tal-ħelu. Għaldaqstant, tiftixa fuq l-internet għal dan iż-żejt ittella’ ammont bla għadd ta’ suġġerimenti ta’ riċetti.

L-identifikazzjoni reġjonali b’għeruq fondi mas-“Steirisches Kürbiskernöl” sabet espressjoni f’bosta avvenimenti tradizzjonali li żviluppaw madwar dan il-prodott (bħall-fiera tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark) u saħansitra wasslet għall-ħolqien ta’ firxa ta’ lbies folkloristiku bit-tema tal-qara’ aħmar taż-żejt tas-Steiermark (dirndl, libsa u “kappell speċjali taż-żerriegħa taż-żejt”).

Premjijiet ta’ profil għoli għaż-żejt mogħtija minn ġuriji speċjalizzati ta’ esperjenza, li d-deliberazzjonijiet tagħhom huma infurmati minn testijiet preċiżi tal-laboratorju, f’ċeremonji ta’ premjijiet b’mijiet ta’ mistednin, huma partikolarment importanti għall-kummerċjalizzazzjoni taż-żejt. Tiftixa fuq l-internet għal dawn il-premjijiet toffri bosta rapporti dwar il-premju reġjonali uffiċjali annwali, il-ħolqien freestyle ta’ platt li jinvolvi ż-żejt u l-faqqiegħ, u l-għażla annwali tal-aqwa żejt taż-żerriegħa tal-qara’ aħmar tas-Steiermark mill-gwida kulinari ewlenija “Gault & Millau” (ara wkoll, pereżempju, l-artiklu ta’ Michael Saria dwar it-testijiet ta’ Gault & Millau fil-Kleine Zeitung fis-16 ta’ Ġunju 2021).

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott

https://www.patentamt.at/herkunftsangaben/steirischeskuerbiskernoel/

(1) ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.