LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis C 307/11

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 6. panta 2. punktu Padomes Regulā (EK) Nr. 510/2006 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu un cilmes vietu nosaukumu aizsardzību

(2008/C 307/11)

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret pieteikumu atbilstīgi Padomes Regulas (EK) Nr. 510/2006 (1) 7. pantam. Komisijai jāsaņem paziņojumi par iebildumiem sešu mēnešu laikā no šīs publikācijas dienas.

KOPSAVILKUMS

REGULA (EK) Nr. 510/2006

“MAINE-ANJOU”

EK Nr.: FR/PDO/0379/17.09.2004

ACVN ( X ) AĢIN ( )

Šis kopsavilkums nosaka galvenos produkta specifikācijas elementus informācijas nolūkā.

1. Atbildīgais departaments dalībvalstī:

Nosaukums: Institut National de l'Origine et de la Qualité Adrese: 51, rue d'Anjou F-75008 Paris Tālr.: (33-1) 538 980 00 Fakss: (33-1) 422 557 97 E-pasts: info@inao.gouv.fr

2. Grupa:

Nosaukums: Syndicat de défense de la viande «Maine-Anjou» Adrese: 36, avenue de Razilly BP 339 F-53203 Château Gontier Cedex Tālr.: (33-2) 430 722 94 Fakss: (33-2) 430 780 48 E-pasts: upra-maine-anjou@unimedia.fr Sastāvs: ražotāji/pārstrādātāji ( X ) citi ( X )

3. Produkta veids:

1.1. grupa. Svaiga gaļa (un subprodukti).

4. Specifikācija:

(Regulas (EK) Nr. 510/2006 4. panta 2. punkta prasību kopsavilkums)

4.1. Nosaukums

“Maine-Anjou”

4.2. Apraksts

Atdzesēta liellopu gaļa, izņemot atlaidinātu atdzesētu gaļu, no govīm, kas ir jaunākas par desmit gadiem un kas ir atnesušās vismaz vienu reizi, vai no vēršiem (kastrētiem buļļiem), kuri ir vecāki par 30 mēnešiem.

Govju liemeņa svars ir vismaz 380 kg, buļļu liemeņa svars — vismaz 400 kg.

Liemeņiem ir šādas īpašības:

— uzbūve: E, U, R, O atbilstīgi EUROP klasifikācijas skalai,

— tauku slānis: 3. vai 4. klase atbilstīgi EUROP klasifikācijas skalai.

Liemeņiem ir raksturīgs mazs muskuļu blīvums un ievērojami lielāks svars.

Gaļa ir skaisti cauraugusi ar pietiekamiem starpmuskuļu tauku uzkrājumiem, viendabīgā, izteikti sarkanā krāsā, nedaudz oranža, tā ir mīksta griežot, garšas ziņā gaļai ir izteikts sulīgums sākumā un stabils beigās.

4.3. Ģeogrāfiskais apgabals

Ģeogrāfiskajā apgabalā, kurā dzīvnieki ir dzimuši, audzēti un nokauti, ir ietvertas šādas Ilvilēnas, Atlantijas Luāras, Mēnas un Luāras, Majēnas, Sartas, Dēsevras, Vandejas un Ornas departamentu komūnu teritorijas.

Ilvilēnas departaments

Chelun, Coësmes, Eancé, Grand-Fougeray, Liffré (AL sektors, zemes gabali 6, 8, no 12 līdz 14, 35, 268, 269, no 272 līdz 274, no 408 līdz 411, 435, 438, no 440 līdz 442, no 475 līdz 480, 501, 502 un no 597 līdz 604), Martigné-Ferchaud, Pertre (Le), Thourie, Vitré (K sektors, zemes gabali 1, 2, 9 un 70 un AW sektors, zemes gabali no 81 līdz 86, no 154 līdz 156, 268, 295 un 296).

Atlantijas Luāras departaments

Abbaretz, Ancenis, Anetz, Belligné, Boissière-du-Doré (La), Bonnoeuvre, Boussay, Cellier (Le), Chapelle-Glain (La), Chapelle-Saint-Sauveur (La), Châteaubriant, Couffé, Derval, Erbray, Fercé, Fresne-sur-Loire (Le), Gétigné, Grand-Auverne, Issé, Jans, Joué-sur-Erdre, Juigné-des-Moutiers, Landreau (Le), Ligné, Louisfert, Lusanger, Maumusson, Meilleraye-de-Bretagne (La), Mésanger, Moisdon-la-Rivière, Montrelais, Mouais, Mouzeil, Noyal-sur-Brutz, Nozay, Oudon, Pannecé, Petit-Auverné, Pin (Le), Pouillé-les-Côteaux, Puceul, Regrippière (La), Remaudière (La), Riaillé, Roche-Blanche (La), Rouge, Rouxière (La), Ruffigné, Saint-Aubin-des-Châteaux, Saint-Géréon, Saint-Herblon, Saint-Julien-de-Vouvantes, Saint-Mars-la-Jaille, Saint-Sulpice-des-Landes, Saint-Vincent-des-Landes, Sion-les-Mines, Soudan, Soulvache, Teillé, Touches (Les), Trans-sur-Erdre, Treffieux, Vallet, Varades, Villepot, Vritz.

Mēnas un Luāras departaments

Andard, Andigné, Andrezé, Angers, Angrie, Armaillé, Aviré, Aubigné-sur-Layon, Avrillé, Baracé, Beaucouzé, Beaulieu-sur-Layon, Beaupréau, Beausse, Bécon-les-Granits, Bégrolles-en-Mauges, Béhuard, Bohalle (La), Boissière-sur-Evre (La), Botz-en-Mauges, Bouchemaine, Bouillé-Ménard, Bourg-d'Iré (Le), Bourg-l'Evêque, Bourgneuf-en-Mauges, Bouzillé, Brain-sur-l'Authion, Brain-sur-Longuenée, Briollay, Brissarthe, Candé, Cantenay-Epinard, Carbay, Cernusson, Cerqueux (Les), Cerqueux-sous-Passavant (Les), Challain-la-Potherie, Chalonnes-sur-Loire, Chambellay, Champigné, Champ-sur-Layon (Le), Champteussé-sur-Baconne, Champtocé-sur-Loire, Champtoceaux, Chanteloup-les-Bois, Chanzeaux, Chapelle-du-Genêt (La), Chapelle-Hullin (La), Chapelle-Rousselin (La), Chapelle-Saint-Florent (La), Chapelle-Saint-Laud (La), Chapelle-sur-Oudon (La), Châteauneuf-sur-Sarthe, Châtelais, Chaudefonds-sur-Layon, Chaudron-en-Mauges, Chaussaire (La), Chavagnes, Chazé-Henry, Chazé-sur-Argos, Cheffes, Chemillé, Chemiré-sur-Sarthe, Chenillé-Changé, Cherré, Cholet, Clefs, Cléré-sur-Layon, Combrée, Concourson-sur-Layon, Contigné, Cornuaille (La), Coron, Corzé, Cossé-d'Anjou, Daguenière (La), Daumeray, Denée, Doué-La-Fontaine, Drain, Durtal, Ecouflant, Ecuillé, Etriché, Faye-d'Anjou, Faveraye-Machelles, Feneu, Ferrière-de-Flée (La), Fief-Sauvin (Le), Fosse-de-Tigné, Freigné, Fuilet (Le), Gené, Gesté, Grez-Neuville, Grugé-l'Hopital, Hôtellerie-de-Flée (L'), Huillé, Ingrandes, Jaille-Yvon (La), Jallais, Jubaudière (La), Juigné-sur-Loire, Jumellière (La), Juvardeil, Landemont, Lézigné, Lion-d'Angers (Le), Liré, Loiré, Longeron (Le), Louroux-Béconnais (Le), Louvaines, Marans, Marcé, Marigné, Marillais (Le), Martigné-Briand, Maulévrier, May-sur-Evre (Le), Mazières-en-Mauges, Meignanne (La), Melay, Membrolle-sur-Longuenée (La), Mesnil-en-Vallée (Le), Miré, Montfaucon, Montguillon, Montigné-sur-Moine, Montilliers, Montjean-sur-Loire, Montreuil-Juigné, Montreuil-sur-Loir, Montreuil-sur-Maine, Montrevault, Morannes, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Neuvy-en-Mauges, Noëllet, Noyant-la-Gravoyère, Nuaillé, Nueil-sur-Layon, Nyoiseau, Passavant-sur-Layon, Pellouailles-les-Vignes, Pin-en-Mauges (Le), Plaine (La), Plessis-Grammoire (Le), Plessis-Macé (Le), Poitevinière (La), Pommeraye (La), Ponts-de-Cé (Les), Possonnière (La), Pouancé, Pouëze (La), Prévière (La), Pruillé, Puiset-Doré (Le), Querré, Rablay-sur-Layon, Renaudière (La), Rochefort-sur-Loire, Romagne (La), Roussay, Saint-André-de-la-Marche, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Augustin-des-Bois, Saint-Barthélemy-d'Anjou, Saint-Christophe-du-Bois, Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Clément-de-la-Place, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Georges-des-Gardes, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Germain-sur-Moine, Saint-Jean-de-la-Croix, Saint-Jean-de-Linières, Saint-Jean-des-Mauvrets, Saint-Lambert-du-Lattay, Saint-Lambert-la-Potherie, Saint-Laurent-de-la-Plaine, Saint-Laurent-des-Autels, Saint-Laurent-du-Mottay, Saint-Léger-des-Bois, Saint-Léger-sous-Cholet, Saint-Lézin, Saint-Macaire-en-Mauges, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Michel-etChanveaux, Saint-Paul-du-Bois, Saint-Philbert-en-Mauges, Saint-Pierre-Montlimart, Saint-Quentin-en-Mauges, Saint-Rémy-en-Mauges, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saint-Sauveur-de-Flée, Saint-Sauveur-de-Landemont, Saint-Sigismond, Saint-Sulpice, Saint-Sylvain-d'Anjou, Sainte-Christine, Sainte-Gemmes-d'Andigné, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Salle-de-Vihiers (La), Salle-et-Chapelle-Aubry (La), Sarrigné, Savennières, Sceaux-d'Anjou, Segré, Séguinière (La), Seiches-sur-le-Loir, Soeurdres, Somloire, Soucelles, Soulaines-sur-Aubance, Soulaire-et-Bourg, Tancoigné, Tessoualle (La), Thorigné-d'Anjou, Thouarcé, Tiercé, Tigné, Tillières, Torfou, Tourlandry (La), Toutlemonde, Trélazé, Tremblay (Le), Trémentines, Tremont, Valanjou, Varenne (La), Vauchrétien, Verchers-sur-Layon (Les), Vergonnes, Vern-d'Anjou, Vezins, Vihiers, Villedieu-la-Blouère, Villemoisan, Villevêque, Yzernay.

Majēnas departaments

Ahuillé, Alexain, Ampoigné, Andouillé, Argenton-Notre-Dame, Argentré, Aron, Arquenay, Assé-le-Bérenger, Astillé, Athée, Azé, Baconnière (La), Bais, Ballée, Ballots, Bannes, Bazoge-Montpinçon (La), Bazouge-de-Chemeré (La), Bazouge-des-Alleux (La), Bazougers, Beaulieu-sur-Oudon, Beaumont-Pied-de-Boeuf, Belgeard, Bierné, Bignon-du-Maine (Le), Bigottière (La), Blandouet, Boissière (La), Bonchamp-lès-Laval, Bouchamps-lès-Craon, Bouère, Bouessay, Bourgneuf-la-Forêt (Le), Bourgon, Brains-sur-les-Marches, Brée, Brûlatte (La), Buret (Le), Chailland, Châlons-du-Maine, Chammes, Champgenéteux, Changé, Chapelle-Anthenaise (La), Chapelle-au-Riboul (La), Chapelle-Craonnaise (La), Chapelle-Rainsouin (La), Château-Gontier, Châtelain, Châtres-la-Forêt, Chemazé, Chémeré-le-Roi, Chérancé, Commer, Congrier, Cosmes, Cossé-en-Champagne, Cossé-le-Vivien, Coudray, Courbeveille, Craon, Croixille (La), Cropte (La), Daon, Denazé, Deux-Évailles, Entrammes, Épineux-le-Seguin, Évron, Fontaine-Couverte, Forcé, Fromentières, Gastines, Genest-Saint-Isle (Le), Gennes-sur-Glaize, Gesnes, Gravelle (La), Grazay, Grez-en-Bouère, Ham (Le), Hambers, Hardanges, Houssay, Huisserie (L'), Izé, Jublains, Juvigné, Laigné, Laubrières, Launay-Villiers, Laval, Livet, Livré, Loigné-sur-Mayenne, Loiron, Longuefuye, Louverné, Louvigné, Maisoncelles-du-Maine, Marcillé-la-Ville, Marigné-Peuton, Martigné-sur-Mayenne, Mayenne, Mée, Ménil, Méral, Meslay-du-Maine, Mézangers, Montflours, Montigné-le-Brillant, Montjean, Montourtier, Montsûrs, Moulay, Neau, Niafles, Nuillé-sur-Vicoin, Olivet, Origné, Parné-sur-Roc, Peuton, Pommerieux, Port-Brillet, Préaux, Quelaines-Saint-Gault, Renazé, Roë (La), Rouaudière (La), Ruillé-Froid-Fonds, Ruillé-le-Gravelais, Sacé, Saint-Aignan-sur-Roë, Saint-Berthevin, Saint-Brice, Saint-Céneré, Saint-Charles-la-Forêt, Saint-Christophe-du-Luat, Saint-Cyr-le-Gravelais, Saint-Denis-d'Anjou, Saint-Denis-du-Maine, Saint-Erblon, Saint-Fort, Saint-Fraimbault-de-Prières, Saint-Georges-le-Fléchard, Saint-Georges-sur-Erve, Saint-Germain-d'Anxure, Saint-Germain-de-Coulamer, Saint-Germain-le-Fouilloux, Saint-Germain-le-Guillaume, Saint-Hilaire-du-Maine, Saint-Jean-sur-Erve, Saint-Jean-sur-Mayenne, Saint-Laurent-des-Mortiers, Saint-Léger, Saint-Loup-du-Dorat, Saint-Martin-de-Connée, Saint-Martin-du-Limet, Saint-Michel-de-Feins, Saint-Michel-de-la-Roë, Saint-Ouën-des-Toits, Saint-Ouën-des-Vallons, Saint-Pierre-la-Cour, Saint-Pierre-sur-Erve, Saint-Pierre-sur-Orthe, Saint-Poix, Saint-Quentin-les-Anges, Saint-Saturnin-du-Limet, Saint-Sulpice, Saint-Thomas-de-Courceriers, Sainte-Gemmes-le-Robert, Sainte-Suzanne, Saulges, Selle-Craonnaise (La), Senonnes, Simplé, Soulgé-sur-Ouette, Thorigné-en-Charnie, Torcé-Viviers-en-Charnie, Trans, Vaiges, Villiers-Charlemagne, Vimarcé, Voutré.

Sartas departaments

Amné, Asnières-sur-Vègre, Auvers-le-Hamon, Auvers-sous-Montfaucon, Avessé, Avoise, Beaumont-sur-Sarthe, Bernay, Brains-sur-Gée, Brûlon, Chantenay-Villedieu, Chassillé, Chemiré-en-Charnie, Cherre (D sektors, zemes gabali no 253 līdz 266, no 269 līdz 273, 290, 291, 565, 705, 714), Chevillé, Coulans-sur-Gée, Courtillers, Crannes-en-Champagne, Crissé, Epineu-le-Chevreuil, Fercé-sur-Sarthe, Fontenay-sur-Vègre, Grez (Le), Joué-en-Charnie, Juigné-sur-Sarthe, Longnes, Loué, Mareil-en-Champagne, Moitron-sur-Sarthe, Mont-Saint-Jean, Neuvillalais, Neuvillette-en-Charnie, Notre-Dame-du-Pé, Parennes, Pincé, Poillé-sur-Vègre, Précigné, Rouessé-Vassé, Rouez, Ruillé-en-Champagne, Sablé-sur-Sarthe, Saint-Christophe-du-Jambet, Saint-Christophe-en-Champagne, Saint-Denis-d'Orques, Saint-Ouen-en-Champagne, Saint-Pierre-des-Bois, Saint-Rémy-de-Sillé, Saint-Symphorien, Sillé-le-Guillaume, Solesmes, Souvigné-sur-Sarthe, Tassillé, Tennie, Vallon-sur-Gée, Viré-en-Champagne.

Dēsevras departaments

Argenton-Château, Aubiers (Les), Boësse, Boismé, Bressuire, Bretignolles, Breuil-Bernard (Le), Breuil-sous-Argenton (Le), Cerizay, Chanteloup, Chapelle-Gaudin (La), Chiché, Cirière, Combrand, Coudre (La), Courlay, Etusson, Forêt-sur-Sèvre (La), Genneton, Massais, Mauléon, Moncoutant, Montravers, Moutiers-sous-Argenton, Moutiers-sous-Chantemerle, Nueil-sur-Argent, Petite-Boissière (La), Pin (Le), Saint-Amand-sur-Sèvre, Saint-André-sur-Sèvre, Saint-Aubin-du-Plain, Saint-Clémentin, Saint-Jouin-de-Milly, Saint-Maurice-la-Fougereuse, Saint-Pierre-des-Echaubrognes, Sanzay, Ulcot, Voultegon.

Vandejas departaments

Breuil-Barret, Chambretaud, Châtaigneraie (La), Gaubretière (La), Landes-Genusson (Les), Mallièvre, Menomblet, Mortagne-sur-Sèvre, Saint-Aubin-des-Ormeaux, Saint-Laurent-sur-Sèvre, Saint-Malô-du-Bois, Saint-Martin-des-Tilleuls, Saint-Pierre-du-Chemin, Tardière (La), Tiffauges, Treize-Vents, Verrie (La).

Ornas departaments

Alençon (CA sektors, zemes gabali 76, 77 un 84).

4.4. Izcelsmes apliecinājums

Ikvienu uzņēmēju identificē, izmantojot atbilstības deklarāciju, ko izsniedzis INAO (Francijas Valsts cilmes vietas nosaukumu un kvalitātes institūts).

Liellopu audzētājiem ir uzskaites reģistrs, ko sauc par “Saimniecības dzīvnieku reģistrs”.

Pārvadātājiem un kautuvēm ir uzskaites reģistrs par ievestajiem un izvestajiem dzīvniekiem, kas ļauj noteikt liellopu, liemeņu vai gaļas izcelsmi un piegādes vietu.

Iepriekš minētie dati ir pieejami par kontroli atbildīgajiem darbiniekiem.

Liellopu audzētajiem arī jāaizpilda deklarācija par nobarošanas veikšanu katram dzīvniekam ne vēlāk kā 60 dienas pirms tā paredzētās nokaušanas dienas.

Nobarošanas perioda laikā liellopu pārbauda, lai pārliecinātos, ka tā ķermeņa konstitūcija atbilst liemeņu minimālajam svaram un tauku slānim, kas nepieciešams nosaukuma izmantošanai.

Liemeņus, kuri atbilst nosaukuma specifikācijai, identificē, uzliekot norādi “Maine-Anjou” uz jostas, gurnu un plecu gabaliem, kā arī uz katra pusliemeņa gabala.

Liemenim un tā izcirtņiem pievieno etiķeti, kas apliecina gaļas izcelsmi.

Ar ACVN “Maine-Anjou” identificētajiem liemeņiem veic izlases veida organoleptisko pārbaudi, pārliecinoties, ka tiem piemīt īpašības, kas noteiktas nosaukuma specifikācijā.

4.5. Ražošanas metode

Dzīvniekiem jābūt dzimušiem, audzētiem un nokautiem 4.3. punktā precizētajā ģeogrāfiskajā apgabalā.

Šķirne

Liellopu šķirne ir “Rouge des prés”. Netiek iekļauti dzīvnieki, kuriem ir muskuļu hipertrofija. Dzīvnieka tēvam jābūt bullim, kas ir reģistrēts šķirnes “Rouge des prés” izcelsmes ciltsgrāmatā.

Mākslīgās apsēklošanas gadījumā bullim ir jābūt apsēklošanas atļaujai.

Dzīvnieku audzēšana

Dzīvniekiem ir jābūt dzimušiem, audzētiem un nobarotiem tajā pašā saimniecībā. Tomēr var tikt veikti jaunu dzīvnieku iepirkumi, ja:

— govis saimniecībā, kur notiek nobarošana, atrodas nepārtraukti vismaz divpadsmit mēnešus, ieskaitot nobarošanas laikposmu,

— buļļi saimniecībā, kur notiek nobarošana, atrodas nepārtraukti vēlākais no 12 mēnešu vecuma.

Ganību zonas izmantošana un liellopu blīvums ganībās

Pļavu platība, ko izmanto visu liellopu barošanai, jeb saimniecības ekvivalents ir vismaz 0,7 hektāri katram kastrētam bullim, kas ir vecāks par 24 mēnešiem, un viens hektārs katrai govij ar mazuli. Govs ar mazuli ir govs ar tās pēcnācēju, kuram pašam vēl nav mazuļu.

Barošana

Dzīvniekiem jāatrodas ganībās vismaz no 15. marta līdz 15. novembrim. Ārkārtēju laika apstākļu gadījumā attiecībā uz šo minimālo laikposmu var tikt piemērotas atkāpes.

Līdz nobarošanas laikposmam proteīna un enerģētiskās papildbarības maksimālā dienas deva, kas tiek izdalīta, ir 3 kg. Šajā laikposmā ir aizliegta kukurūzas skābbarības izdale bez ierobežojuma.

Nobarošanas perioda laikā, kas pirms kaušanas ir vismaz divi mēneši, dzīvnieki saņem barību, kuras pamatā ir svaiga zāle, siens un enerģētiskā un proteīna papildbarība. Šajā laikposmā ir aizliegta skābbarības izdale.

Nobarošanas laikposmā enerģētiskie un proteīna produkti, kas tiek izdalīti papildus zālei un sienam, sastāv vismaz no trīs izejvielām. Šie elementi tiek izdalīti tā, lai varētu tos identificēt. Papildbarības daudzums, kas tiek izdalīts katru dienu, ir 0,5 % līdz 1,7 % no dzīvnieka dzīvsvara.

Liellopu audzētājiem jānodrošina, lai kontroles darbinieku rīcībā ir šo augu un papildbarības iepirkšanas rēķini, norādot to daudzumu un izcelsmi, kā arī etiķetes ar precīzu papildbarības nosaukumu.

Transportēšana un kaušana

48 stundas pirms kaušanas dzīvnieki tiek sagatavoti vietā, kas ir bagātīgi izklāta ar salmiem, un vienīgā barība, ko viņi saņem, ir siens un ūdens.

Pret dzīvniekiem izturas tā, lai samazinātu faktorus, kas varētu tiem izraisīt stresu un ietekmēt galīgā produkta kvalitāti. Dzīvnieku pārvietošanas ilgums no to iekraušanas sākuma līdz izkraušanai lopkautuvē nedrīkst pārsniegt sešas stundas.

Dzīvniekus kauj secīgi ne vēlāk kā trīs stundas pēc to izkraušanas kautuvē un apdullina piecu sekunžu laikā pēc to ievešanas kaušanas vietā.

Iekšējo orgānu izņemšana tiek veikta, izmantojot iepakošanu maisos vai barības vada un ānusa nosiešanu.

Liemeņu mazgāšana ir aizliegta.

Liemeņus sadala ar lentzāģi, un tie ir kopā ar ausi, kurā līdz atdzesēta liemeņa svara realizācijai tiek aizāķēts dzīvnieka identifikācijas gredzens.

Vienīgi liemeņi, kas klasificēti kā 3. vai 4. klase saskaņā ar EUROP kataloga tauku klasēm.

Noteiktu laikposmu liemeņi tiek atdzesēti, lai sasniegtu 10 līdz 15 °C temperatūru desmit stundu laikā pēc nokaušanas un 7 °C vai zemāku temperatūru četrdesmit astoņu stundu laikā pēc nokaušanas.

Pakaļējās ceturtdaļas, kas ir kopā ar kauliem, nogatavina vismaz četras dienas.

4.6. Saikne

“Maine-Anjou” ražošanas apgabalu raksturo Armorikas augstienes augsnes ar mazām ūdens rezervēm un pārejas tipa okeāna piekrastes klimats ar ievērojamu ūdens deficītu vasarā, kas ir pamatā “salmu” pļavām, kuras veido galvenokārt dzeltena, novecojusi vai pārkoksnējusies zāle, radot rupjo lopbarību.

Gaļas “Maine-Anjou” ražošanas sistēma ir saistīta ar vides īpatnībām, šķirnes “Rouge des près” zootehniskajām īpašībām un ganīšanas metodēm.

Šķirnes “Rouge des près” dzīvnieki, ņemot vērā to lielo izmēru, pilnībā izmanto teritorijas rupjo lopbarību:

— tiem ir augsta barības uzņemšanas spēja,

— tie spēj paciest svārstības saistībā ar barošanu, mobilizējot nozīmīgu sava ķermeņa rezervju daļu bez nelabvēlīgām sekām attiecībā uz šķirnes zootehniskajiem rādītājiem nākotnē,

— tie spēj ātri augt un atjaunot savas ķermeņa rezerves.

Tādējādi pastāv “paraugdzīvnieks”, kas raksturīgs “Maine-Anjou” ražošanas zonai, un tas veicina to, ka liellopu audzētājs selekcionē dzīvniekus, kuri pilnībā izmanto trūcīgu lopbarību un kuri ievērojami mobilizē sava ķermeņa rezerves atsevišķos gada laikposmos.

Dzīvnieki galvenokārt dzīvo svaigā gaisā, un ganību izmantošana ir to barošanās galvenā komponente. Liellopu audzētāju ganību izmantošanas prasme ļauj radīt lopbarības resursus vasarā, pirmkārt, pārmaiņus ganot un pļaujot pavasarī, otrkārt, izmantojot augu platību veidu dažādību.

Tādējādi vides īpatnības, kuras saistītas ar augsnes īpašībām un samērā sauso klimatu, kas agrīni izraisa ūdens trūkumu, netiek uzskatītas par ierobežojumu, no kura jāatbrīvojas, bet drīzāk par situāciju, kurai dzīvnieks ir īpaši pielāgojies.

Kopumā šajā īpašajā vidē saistībā ar augsnes īpašībām un samērā sauso klimatu, kas agrīni izraisa ūdens trūkumu, ir izveidojusies īpaša audzēšanas sistēma, apvienojot izturīgu vietējo šķirni un lielu izmēru, tiek īstenotas liellopu audzētāju prasmes, apvienojot resursu telpisko un laika aspektu pārvaldību un detalizētas zināšanas par ganāmpulku, kas ir šī īpašā produkta, vispāratzītās gaļas “Maine-Anjou”, pamatā.

4.7. Pārbaudes struktūras

Nosaukums: Institut National de l'Origine et de la Qualité Adrese: 51, rue d'Anjou F-75008 Paris Tālr.: (33-1) 538 980 00 Fakss: (33-1) 422 557 97 E-pasts: info@inao.gouv.fr Nosaukums: DGCCRF Adrese: 59, boulevard Vincent Auriol F-74703 Paris Cedex 13 Tālr.: (33-1) 448 717 17 Fakss: (33-1) 449 730 37 E-pasts: —

4.8. Marķējums

Jostas, gurna un pleca gabals, kā arī katra pusliemeņa gabals tiek identificēts, izmantojot zīmogu, uz kura ir norāde “Maine-Anjou”.

Liemenim un izcirtņiem pievieno etiķeti, kurā precizēta šāda informācija:

— cilmes vietas nosaukums,

— norāde “A.O.C.” vai “appellation d'origine contrôlée”,

— dzīvnieka identifikācijas valsts numurs vai kautuves numurs,

— dzīvnieku audzēšanas saimniecības numurs,

— kautuves nosaukums, adrese un kautuves apstiprinājuma numurs,

— kaušanas datums,

— gaļai, kas paredzēta grilēšanai vai cepšanai, izņemot diafragmas plānās un biezās daļas un fileju, norāde “nogatavināšanas laiks no dzīvnieku nokaušanas dienas līdz galīgai pārdošanai patērētajiem mazumtirdzniecībā ir vismaz pilnas 9 dienas” (“le temps de maturation entre les dates d'abattage des animaux et de vente au détail au consommateur final est de 9 jours pleins au minimum”),

— gaļai, kas paredzēta grilēšanai un cepšanai, vakuuma iepakojumā, izņemot diafragmas plānās un biezās daļas un fileju, norāde “nogatavināšanas laiks no dzīvnieku nokaušanas dienas līdz galīgai pārdošanai patērētajiem mazumtirdzniecībā ir vismaz pilnas 10 dienas” (“le temps de maturation entre les dates d'abattage des animaux et de la vente au détail au consommateur final est de 10 jours pleins au minimum”).

(1) OV L 93, 31.3.2006., 12. lpp.