C 87/21

Standarta grozījuma apstiprināšana ar aizsargātu nosaukumu apzīmēta vīna nozares produkta specifikācijā: paziņojuma publicēšana saskaņā ar Komisijas Deleģētās regulas (ES) 2019/33 17. panta 2. un 3. punktu

(2021/C 87/08)

Šis paziņojums publicēts saskaņā ar Komisijas Deleģētās regulas (ES) 2019/33 (1) 17. panta 5. punktu.

PAZIŅOJUMS PAR VIENOTAJĀ DOKUMENTĀ IZDARĪTU STANDARTA GROZĪJUMU

“VOUVRAY”

PDO-FR-A0146-AM01

Paziņojuma datums: 8.12.2020.

APSTIPRINĀTĀ GROZĪJUMA APRAKSTS UN PAMATOJUMS

1. Ģeogrāfiskais apgabals

1. nodaļas IV punkta 1. apakšpunktā pievieno informāciju, ka pašvaldību saraksts ir sagatavots, pamatojoties uz oficiālo 2020. gada administratīvi teritoriālo vienību klasifikatoru.

Tā rezultātā groza pašvaldības Tours-Sainte-Radegonde nosaukumu, ko aizstāj ar nosaukumu Tours.

Tas ir redakcionāls grozījums, ar kuru ģeogrāfisko apgabalu negroza.

Šā grozījuma rezultātā groza vienotā dokumenta 1.6. punktu.

2. Tiešās apkaimes apgabals

1. nodaļas IV punkta 3. apakšpunktā ir pievienota informācija, ka pašvaldību saraksts ir sagatavots, pamatojoties uz oficiālā ģeogrāfiskā koda redakciju, kas bija spēkā 2020. gadā.

Tas ir redakcionāls grozījums, ar kuru tiešās apkaimes apgabalu negroza.

Šā grozījuma rezultātā groza vienotā dokumenta 1.9. punktu.

3. Agrovides pasākumi

1. nodaļas VI punkta 2. apakšpunktā pievieno divus punktus:

“c) nezāļu pilnīga ķīmisko iznīcināšana zemesgabalā ir aizliegta;

d) smidzinātāji ar tieši nevērstām strūklām (gaisa konvekcijas turbīnas, kas uzstādītas uz portālajiem traktoriem vai vibrējošām caurulēm) ir aizliegti. Ja zemesgabala slīpums pārsniedz 20 %, var atļaut izmantot gaisa konvekcijas turbīnas, kas uzstādītas uz portālā traktora vai vibrējošām caurulēm.”

Šo noteikumu mērķis ir labāk ņemt vērā patērētāju pieprasījumu, samazināt augu aizsardzības līdzekļu izmantošanu un tādējādi samazināt ietekmi uz vidi.

Šis grozījums nav saistīts ar grozījumiem vienotajā dokumentā.

4. Aprite starp apstiprinātām noliktavām

IX punkta 5. apakšpunkta b) punktu svītro.

Šis noteikums ir svītrots pēc Valsts padomes 2017. gada 22. maija rīkojuma.

Šis grozījums nav saistīts ar grozījumiem vienotajā dokumentā.

5. Pārejas pasākumi

Specifikācijas 1. nodaļas XI punktā svītro 2. apakšpunktu, jo tas ir pārejas pasākums, kura termiņš ir beidzies.

Pievieno šādu apakšpunktu:

“4. Citas audzēšanas metodes

Izsmidzinātāšanas iekārtas ar tieši nevērstām strūklām (gaisa konvekcijas turbīnas, kas uzstādītas uz portālajiem traktoriem vai vibrējošām caurulēm) ir atļautas līdz 2024. gada 31. augustam.”

Šā noteikuma mērķis ir ļaut uzņēmējiem pielāgoties šāda veida iekārtu aizliegumam.

Šis grozījums nav saistīts ar grozījumiem vienotajā dokumentā.

Specifikācijas II nodaļas I punktā pievieno šādu apakšpunktu:

“10. Smidzināšanas iekārtas iegādes deklarācija

Par visiem smidzināšanas iekārtu pirkumiem ir jāiesniedz deklarācija aizsardzības un pārvaldības struktūrai. Šajā deklarācijā norāda iegādātās iekārtas precīzu aprakstu. Tam pievieno iekārtas pirkuma rēķinu.”

Šis grozījums ir saistīts ar to, ka tiek izņemti nevērsti smidzinātāji ar nevērstiem strūklas izsmidzinātājiem.

Šis grozījums nav saistīts ar grozījumiem vienotajā dokumentā.

6. Galvenie pārbaudāmie punkti

Galvenie pārbaudāmie punkti ir pārskatīti, lai pielāgotu kontroles metodes.

Šis grozījums nav saistīts ar grozījumiem vienotajā dokumentā.

VIENOTS DOKUMENTS

1. Produkta nosaukums

“Vouvray”

2. Ģeogrāfiskās izcelsmes norādes veids

ACVN – aizsargāts cilmes vietas nosaukums

3. Vīnkopības produktu kategorijas

1. Vīns

5. Kvalitatīvs dzirkstošais vīns

8. Pusdzirkstošais vīns

4. Vīna vai vīnu apraksts

Nedzirkstošie vīni

Spirta minimālā dabiskā tilpumkoncentrācija nedzirkstošajos vīnos nav mazāka par 11 %.

Pēc bagātināšanas spirta kopējā tilpumkoncentrācija nedzirkstošajos vīnos nepārsniedz 15 %.

Pēc iepildīšanas nedzirkstošajiem vīniem: – fermentējamo cukuru (glikozes un fruktozes) saturs nav augstāks par 8 gramiem uz litru; – vīnskābes gramos uz litru izteiktais kopējais skābums ir ne vairāk kā par 2 gramiem uz litru mazāks par fermentējamo cukuru (glikozi + fruktozi) saturu.

Nenogatavinātajiem nedzirkstošajiem sausajiem vīniem parasti piemīt augļu un ziedu aromāts, kuru, vīnam kļūstot vecākam, var aizstāt izteiktākas notis, kas atgādina medu vai liepziedus. Ja tie satur fermentējamos cukurus, to aromātu sarežģītība un uzglabāšanas potenciāls parasti ir lielāks. Izteiktākas eksotisku augļu vai maigākas žāvētu augļu notis nav nekas neparasts, un laika gaitā bieži parādās grauzdētu mandeļu, medus vai aivas notis.

Vispārīgās analītiskās īpašības Maksimālais kopējais spirta saturs (tilp. %): Minimālais faktiskais spirta saturs (tilp. %): Minimālais kopējais skābums: Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru): Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru):

Dzirkstošie un pusdzirkstošie vīni

Dzirkstošajiem vai pusdzirkstošajiem vīniem pēc putu veidošanās spirta kopējā tilpumkoncentrācija misas bagātināšanas gadījumā nepārsniedz 13 %.

Gaistošā skābuma, kopējā skābuma, kopējā sēra dioksīda, oglekļa dioksīda saturs dzirkstošajos un pusdzirkstošajos vīnos atbilst Kopienas tiesību aktos noteiktajām normām.

Dzirkstošajiem vīniem ar smalkām un vieglām putām bieži ir raksturīgas augļu vai citrusaugļu notis un smalkmaizītes atgādinošas nianses, kas veidojas laika gaitā. Pusdzirkstošajiem vīniem ir raksturīgs zemāks oglekļa dioksīda saturs un burbulīši ir mazāki un retāki. Šajos patīkamajos vīnos spirta saturs parasti ir lielāks nekā dzirkstošajos vīnos.

Vispārīgās analītiskās īpašības Maksimālais kopējais spirta saturs (tilp. %): Minimālais faktiskais spirta saturs (tilp. %): Minimālais kopējais skābums: Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru): Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru):

5. Vīnkopības metodes

a) Īpašās vīndarības metodes

Īpašā vīndarības prakse

Dzirkstošo vai pusdzirkstošo vīnu gatavošanā izmanto tikai otrējo fermentāciju pudelēs. Pēc putu veidošanās spirta kopējā tilpumkoncentrācija misas bagātināšanas gadījumā nepārsniedz 13 %.

Nedzirkstošo vīnu spirta kopējā tilpumkoncentrācija pēc bagātināšanas nepārsniedz 15 %.

Papildus iepriekš minētajiem noteikumiem vīndarības metodēm attiecībā uz šiem vīniem jāatbilst prasībām, kas noteiktas Kopienas līmenī un Lauku un jūras zvejas kodeksā.

Audzēšanas metode

— Audzēšanas metode

a) Vīnkoku stādījumu biezība: minimālā stādījumu biezība ir 6 000 vīnkoku stādu uz hektāru, attālums starp rindām nepārsniedz 1,60 metrus. Attālums starp vienā rindā esošajiem vīnkokiem nepārsniedz 0,90 metrus;

b) Noteikumi attiecībā uz apgriešanu: vīnogulājus apgriež pēc īsās apgriešanas metodes atzarojumā, atstājot augļzarus, katrā garajā zarā ir viens vai divi augļzari ar ne vairāk par 2 vīnstīgu pumpuriem. Veicot apgriešanu, vienam vīnkokam var atstāt ne vairāk kā vienu augļzaru ar trim vīnstīgu pumpuriem. Vīnstīgu pumpuru skaits uz vienu vīnkoku vidēji ir 10, vīnstīgu pumpuru maksimālais skaits uz vienu vīnkoku ir 13. Tomēr vīnkokiem, kas jaunāki par 10 gadiem, maksimālais vīnstīgu pumpuru skaits uz vienu vīnkoku ir 8. Vīnstīgu pumpurs ir jebkurš pumpurs, kas atrodas vairāk nekā 5 milimetru attālumā no vainaga.

b) Maksimālās ražas

Nedzirkstošie vīni:

65 hektolitri no hektāra;

dzirkstošie un pusdzirkstošie vīni:

78 hektolitri no hektāra.

6. Noteiktais ģeogrāfiskais apgabals

Vīnogu novākšanu, vinifikāciju, nedzirkstošo vīnu gatavošanu, kopšanu un nogatavināšanu, vīnogu novākšanu, dzirkstošo un pusdzirkstošo vīnu izgatavošanu, ražošanu, nogatavināšanu un fasēšanu veic šādu Indre-et-Loire departamenta pašvaldību teritorijā (saraksts ir sagatavots, pamatojoties uz oficiālo 2020. gada administratīvi teritoriālo vienību klasifikatoru): Chançay, Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Tours, Vernou-sur-Brenne, Vouvray.

7. Galvenā(-ās) vīna vīnogu šķirne(-es)

‘Chenin B’

‘Orbois B’

8. Saiknes vai saikņu apraksts

a) Saikni veicinošo dabas faktoru apraksts

Ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Vouvray” apzīmētā produkta ģeogrāfiskais apgabals atrodas netālu no Tūras (Tours) pilsētas un uz augšu no tās, un sniedzas pāri plakankalnei, kuru šķērso vairākas ielejas vai ieplakas un kura beidzas Luāras upes ielejā pie tur bieži vien sastopamajām stāvajām piekrastes klintīm.

Plakankalnē ir diezgan izteikts reljefs, tās augstums virs jūras līmeņa ir no 85 līdz 110 metriem. Šajā nelīdzenajā reljefā apmeklētājs var atklāt troglodītu pagrabus un mājas, kas iebūvētas ielejas dzeltenās tufas klintīs. Šā plakankalnes pamatu veido mīksta krīta pamatne (Tūras tufs). Pa virsu šim pamatam ir māla un silīcija elementi no senonijas, eocēna un mio-pliocēna epohas, virs šī slāņa atrodas eoliskas izcelsmes kvartāra dūņu nogulsnes. Ģeogrāfiskais apgabals aptver astoņu pašvaldību teritoriju, kas atrodas upes krastos, vai Luāras ielejas un Luāras pieteku ieleju tiešā tuvumā.

Vīnogu audzēšanai īpaši paredzētajos zemesgabalos ir augsnes, kas radušās plakankalni veidojošā ģeoloģiskā apakšslāņa erozijas rezultātā, kāda ir vērojama arī Luāras piekrastes klints izvirzītajā malā, kā arī plakankalni šķērsojošo ieleju un ieplaku malās. Šie zemesgabali atrodas vai nu uz nogāzēm, kur ir māla un kaļķakmens augsnes, vai plakankalnes malās, kur ir māla un silīcija augsnes.

Ģeogrāfiskā apgabala klimats ir maigāks okeāna klimats, kas veidojies okeāna un kontinentālās ietekmes krustcelēs. Luāra tāpat kā arī ielejas, kas žāvē auksto gaisu, kurš nāk no nogāzēm, veic temperatūras regulatora funkcijas. Vasarās parasti ir vismaz viena tveices epizode gadā, kas ilgst dažas dienas. Nokrišņu daudzums ir aptuveni 680 milimetri gadā.

b) Saikni veicinošo cilvēkfaktoru apraksts

Saskaņā ar leģendu laikā, kad tika dibināts klosteris Marmoutier (372. g.), kas atrodas pašvaldībā Sainte-Radegonde, kura tagad ir piesaistīta Tūras pilsētai, Svētais Martins (Saint-Martin) ceturtajā gadsimtā ieviesa šķirnes, ko joprojām stāda, un vīnogulāju apgriešanas paņēmienus, kurus izmanto vēl 2010. gadā. Viņa ēzeļa iekārotākais kārums ļāva atklāt īsās vīnkoku apgriešanas priekšrocības.

Kopš XIII gadsimta sākuma balto vīnogu šķirnes tiek audzētas zemesgabalos plakankalnes nogāzēs un malās ar oļainām un kaļķainām augsnēm. Seni teksti liecina, ka šķirne ‘Chenin B’, ko vietējā mērogā dēvē par ‘Pineau de la Loire’, ir vīnadārzu cēlo vīnogu šķirne. Rablē savā darbā “Gargantija” XVI gadsimtā saka: “Šis ir ‘pineau’ vīns. Ak, jaukais baltvīns! Un mana dvēsele saka, tas vīns ir tik maigs kā taftas audums.” No romiešu laika līdz pat XX gadsimtam no plašajiem pagrabiem tika izdobts “krīta tufs” – mīksts krīta materiāls, kas veido pirmās bagātīgās ģeoloģiskās nogulas plakankalnē. Tāpēc tie tiek izmantoti kā pagrabi vīndarībai, dzirkstošo vīnu vinifikācijai, kopšanai un uzglabāšanai, un tie ir labvēlīgs faktors vīnkopības un vīna tirdzniecības attīstībai.

Francijas karaļu klātbūtne Tūras reģiona pilīs XIV un XVI gadsimtā ievērojami veicina Tūras vīna dārzu attīstību un reputāciju. Slavenie atsevišķu vīna dārzu vīni “Vouvray” piederēja Francijas karaļnamam un ieņēma redzamu vietu uz karaļa galda. Luāra bija ideāls transporta ceļš, un līdz XIX gadsimta beigām ar holandiešu tirgotāju starpniecību “Vouvray” vīni tika tirgoti uz Ziemeļeiropas valstīm.

“Vouvray” vīna ražotāji pēc filoksēras krīzes ātri pašorganizējās un XX gadsimta pirmajā pusē veica virkni darbību, kuru mērķis bija šos vīnus aizsargāt un popularizēt. 1906. gadā tika izveidota aizsardzības apvienība, kura bija atbildīga par cīņu pret negodīgu konkurenci, ko radīja daži negodīgi tirgotāji, kuri ar nosaukumu “Vouvray” pārdeva citu reģionu nekvalitatīvus vīnus.

1929. gadā ar spriedumu tika noteikts, ka cilmes vietas nosaukumu “Vouvray” var izmantot tikai vīniem, kas ražoti pašvaldībās Vouvray, Vernou, Chançay, Noizay, Reugny, Rochecorbon un Sainte-Radegonde. 1936. gadā dažādās vīnu kategorijās tika atzīts kontrolētas izcelsmes nosaukums “Vouvray” tādā pašā ģeogrāfiskajā apgabalā kā 2010. gadā. To popularizē vīna konfederācija, ko nodibināja 1937. gadā.

Pastāvīgi pieaugot ražošanas apjomiem, 1953. gadā ražotāji izveidoja “Vouvray” vīna darītavu kooperatīvu, kas 2010. gadā joprojām bija nozīmīgs tirgus dalībnieks. 2009. gadā apstādīto vīna dārzu platība bija aptuveni 2 200 hektāri, un to apsaimniekoja 165 uzņēmēji. Ražošanas apjomi sadalās nedzirkstošo vīnu ražošanas apjomos (aptuveni 50 000 hektolitru) un dzirkstošo un pusdzirkstošo vīnu ražošanas apjomos (apstrādāti gandrīz 70 000 hektolitru). Nedzirkstošie vīni, Nenogatavinātajiem nedzirkstošajiem sausajiem vīniem parasti piemīt svaigu vīnogu un ziedu aromāts, kuru, vīnam kļūstot vecākam, var aizstāt izteiktākas notis, kas atgādina, piemēram, medu vai liepziedus. Ja tie satur fermentējamos cukurus, to sarežģītība un uzglabāšanas potenciāls parasti ir lielāks. Izteiktākas eksotisku augļu vai maigākas žāvētu augļu notis nav nekas neparasts, un laika gaitā bieži parādās grauzdētu mandeļu, medus vai aivas notis.

Dzirkstošie vīni. Dzirkstošajiem vīniem ar smalkām un vieglām putām bieži vien ir raksturīgas augļu vai citrusaugļu notis un smalkmaizītes atgādinošas nianses, kas veidojas laika gaitā. Pusdzirkstošie vīni. Pusdzirkstošajiem vīniem ir raksturīgs zemāks oglekļa dioksīda saturs un burbulīši ir mazāki un retāki. Šiem patīkamajiem vīniem parasti piemīt izteiktāks vīna raksturs nekā dzirkstošajiem vīniem. Dzirkstošie un pusdzirkstošie vīni. Dzirkstošo vīnu ražošana notiek tādos pašos apstākļos kā nedzirkstošo vīnu ražošana. Pamanot, ka pagrabos pudelēs iepildītajiem vīniem dažkārt ir tendence atkārtoti fermentēties, vīnkopji vēlējās šo “dabīgo putu veidošanos” kontrolēt un izmantot. Tādējādi vīnus, ko patērētājiem piedāvā kā “pusdzirkstošus”, iegūst jau no XIX gadsimta. Izmantojot topošās vīndarības pamatus, pirmie mēģinājumi izgatavot dzirkstošos vīnus pēc tradicionālās metodes sākās 1840. gados. Tāpēc “krīta tufā” izrakto pagrabu esamība ir labvēlīgs faktors, lai attīstītu šo vīnu ražošanu, kam vajadzīgas plašas uzglabāšanas un apstrādes telpas ar mērenu temperatūru. Pamatojoties uz vairāk nekā gadsimta laikā gūto pieredzi, 2010. gadā dzirkstošo vīnu ražotājiem bija lieliska zinātība attiecībā uz vīna darītavu izveidi. Vīna kopšana “uz restēm” vismaz 12 mēnešus veicina vīnu aromātu un sarežģītības veidošanos.

Nedzirkstošie vīni. “Vouvray” vīnu ražošanas ģeogrāfiskajā apgabalā (kas atrodas pie tās teritorijas robežas, kurā valda klimatiskie apstākļi, kuri ir piemēroti Luāras ielejas augstvērtīgās vēlas šķirnes ‘Chenin B’ audzēšanai ) ir īpaši labvēlīgi dabas apstākļi, kuru rezultātā vīni iegūst ievērojamu oriģinālu aromātisko izteiksmi un līdzsvaru.

Vīnu elegancei un oriģinālajai izteiksmei ir vajadzīga optimāla spēka un ražošanas potenciāla pārvaldība, kas atspoguļojas zemas intensitātes potcelmā, stingrā vīnkoku uzraudzībā un īsā apgriešanā. Tas, ka šajā ģeogrāfiskajā apgabalā vīna ražas gadam ir īpaša nozīme, ir mudinājis vīnkopjus paaudžu paaudzēs pārvaldīt dažādos vīnogu gatavības apstākļus. Tādējādi novāktās vīnogas atkarībā no gada un klimatiskajiem apstākļiem būs vairāk vai mazāk bagātas ar cukuru. Šīs dabiskās bagātības ņemšana vērā ļauj ražot dažāda veida vīnus. Ja klimatiskie apstākļi ražai ir īpaši labvēlīgi, vīnus ar augstu fermentējamo cukuru saturu ražo no ar cukuru bagātākajām vīnogām, kas novāktas pēc koncentrēšanas, kad tās pārvērtušās par rozīnēm uz celma, vai arī uz tām ir iedarbojusies sēnes Botrytis cinerea ierosinātā pelēkā (“dižciltīgā”) puve.

Ņemot vērā izmantošanu, kā noteikto zemesgabalu vīnogu ražas novākšanai klasificē tikai tādus zemesgabalus, kuru augsnēm ir labas ūdensnovadīšanas spējas un termodinamiskās īpašības. “Vouvray” vīnu kvalitāte un oriģinalitāte skaidrojama ar vīnkoku audzēšanai paredzēto zemesgabalu izvēli, vīnkopju kopienas ieviestās ražošanas prakses pielāgošanu un tai sekojošo konsekvenci paaudžu paaudzēs.

“Vouvray” vīnu reputācija kopš XIII gadsimta ir ļoti augsta, jo mūki veicināja vīna dārzu paplašināšanos un savu vīnu izplatīšanu ar Luāras flotes starpniecību. XVI un XVII gadsimtā, līdz ar holandiešu tirgotāju aktivitātes paplašināšanos, šī pazīstamība palielinājās gan ārvalstīs, gan Francijā, un 2010. gadā vīnus tirgo ārpus valsts teritorijas, kā arī eksportē uz visu pasauli.

9. Būtiski papildu nosacījumi (iepakojums, marķējums, citas prasības)

Tiesiskais regulējums:

valsts tiesību akti

Papildu nosacījuma veids:

papildu noteikumi attiecībā uz marķēšanu

Nosacījuma apraksts:

— Visu neobligāto informāciju uz etiķetēm norāda ar rakstzīmēm, kuru izmēri gan augstumā, gan platumā nepārsniedz to rakstzīmju augstumu un platumu, kas veido aizsargāto cilmes vietas nosaukumu.

— Ģeogrāfiskā nosaukuma “Val de Loire” burtu augstums vai platums nedrīkst būt lielāks par divām trešdaļām no aizsargāto cilmes vietas nosaukumu veidojošo burtu augstuma un platuma.

— Uz tādu nedzirkstošo vīnu marķējuma, kas atbilst specifikācijas IX punkta 1. apakšpunkta b) daļai, noteikti jābūt norādei “sec” (sausais).

— Vīnu ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu marķējumā var norādīt mazākas ģeogrāfiskas vienības nosaukumu, ja: — tā ir vieta, kas ir ierakstīta kadastrā, — tā ir norādīta ražas deklarācijā.

Tiesiskais regulējums:

valsts tiesību akti

Papildu nosacījuma veids:

Atkāpe attiecībā uz ražošanu noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Nosacījuma apraksts:

Tiešās apkaimes apgabals, ko nosaka atkāpe par nedzirkstošo vīnu vinifikāciju, gatavošanu un kopšanu, kā arī par dzirkstošo un pusdzirkstošo vīnu vinifikāciju, gatavošanu, kopšanu un fasēšanu, ir daļa no šādas departamenta Indre-et-Loire pašvaldības teritorijas (kas noteikta, pamatojoties uz oficiālo 2020. gada administratīvi teritoriālo vienību klasifikatoru): Departamenta Nazelles-Négron (teritorijas daļa uz ziemeļiem no autoceļa Nr. 1 un uz rietumiem no departamenta autoceļa Nr. 75).

Tiesiskais regulējums:

valsts tiesību akti

Papildu nosacījuma veids:

Fasēšana noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Nosacījuma apraksts:

— Dzirkstošo vai pusdzirkstošo vīnu gatavošanā izmanto tikai otrējo fermentāciju pudelēs.

— Dzirkstošos un pusdzirkstošos vīnus patērētājam pārdod pēc minimāla nogatavināšanas perioda, kas ir 12 mēneši pēc to iepildīšanas pudelēs.

Saite uz produkta specifikāciju

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-c92ca6c9-395b-44ee-b1c9-ba8a143bb101

(1) OV L 9, 11.1.2019., 2. lpp.