LV Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis C 358/9

Maznozīmīga grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu kvalitātes shēmām 53. panta 2. punkta otro daļu

(2017/C 358/10)

Eiropas Komisija ir apstiprinājusi šo maznozīmīgo grozījumu Komisijas Deleģētās regulas (ES) Nr. 664/2014 (1) 6. panta 2. punkta trešās daļas nozīmē.

MAZNOZĪMĪGA GROZĪJUMA APSTIPRINĀŠANAS PIETEIKUMS

Maznozīmīga grozījuma apstiprināšanas pieteikums saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1151/2012 (2) 53. panta 2. punkta otro daļu

“GRANA PADANO”

ES Nr.: PDO-IT-02296 – 1.3.2017.

ACVN ( X ) AĢIN ( ) GTĪ ( )

1. Pieteikuma iesniedzēja grupa un tās likumīgās intereses

Consorzio Tutela Grana Padano Via XXIV Giugno 8 25015 Desenzano del Garda (Brescia) ITALIA Tālr. +39 030919811 Fakss +39 0309010487

Siera “Grana Padano” aizsardzības apvienību veido siera “Grana Padano” ražotāji, un tai ir likumīgas tiesības iesniegt grozījuma pieteikumu Lauksaimniecības un mežsaimniecības ministrijas 2013. gada 14. oktobra Dekrēta Nr. 12511 13. panta 1. punkta nozīmē.

2. Dalībvalsts vai trešā valsts

Itālija

3. Produkta specifikācijas punkts, uz kuru attiecas grozījums vai grozījumi

— ☐ Produkta apraksts — ☐ Izcelsmes apliecinājums — ☐ Ražošanas metode — ☐ Saikne — ☒ Marķējums — ☐ Cits (precizēt)

4. Grozījuma(-u) veids

— ☐ Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kurš uzskatāms par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu un kura dēļ publicētais vienotais dokuments nav jāgroza. — ☒ Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kurš uzskatāms par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu un kura dēļ publicētais vienotais dokuments ir jāgroza. — ☐ Ar reģistrētu ACVN vai AĢIN apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kurš uzskatāms par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta trešo daļu, ja vienots dokuments (vai tā ekvivalents) attiecībā uz produktu nav publicēts. — ☐ Ar reģistrētu GTĪ apzīmēta produkta specifikācijas grozījums, kurš uzskatāms par maznozīmīgu saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta ceturto daļu.

5. Grozījums(-i)

Grozījums attiecas uz “Grana Padano” noformējumu, kādu veido šā siera Trentingrana paveida iepakojumiem.

Specifikācijas 8. panta B punktā ir iekļauts:

“Iepakojumi, kuros ietilpst ar ACVN “Grana Padano” apzīmētais siers, kas pagatavots pēc še iepriekš norādītā TRENTINGRANA paveida prasībām, tas ir, iegūts, lietojot šā paveida sieram paredzētās veidnes ar īpaši iezīmētām pusēm, atšķiras ar to, ka uz to materiāliem vai reklāmas materiālā atveidots šāds attēls: ”.

Šāds grozījums izriet no “Grana Padano” siera Trentingrana paveida ražotājiem pildāmas prasības izmantot iepakojuma etiķešu grafisku atveidu.

Specifikācijas 8. panta B punkta pēdējā rindkopā ir iekļauts šāds teksts:

“Neskarot to, ka specifikācijā skaidri paredzētajām kategorijām (“Nogatavināts ilgāk par 16 mēnešiem” un “RISERVA – nogatavināts ilgāk par 20 mēnešiem”) vajadzēs izmantot attiecīgos ar tiem saistītos logotipus, kas minēti iepriekš, ir atļauts pēc brīvas izvēles uz iepakojuma norādīt arī nogatavinājumus, kas nepieder ne pie vienas no abām minētajām kategorijām. Tomēr šāda norāde izdarāma tādā veidā, lai nerastos kļūdains pieņēmums, ka tā būtu šā produkta atsevišķa kategorija, kas būtu paredzēta un apstiprināta specifikācijā. Tāpēc skaidrības labad un lai nepieļautu iespēju, ka oficiālās kategorijas sajūk ar papildu norādēm, kas izdarītas pēc brīvas izvēles nolūkā sniegt patērētājiem konkrētāku un precīzāku informāciju, netiek atļauts 16 mēnešu un 20 mēnešu ilgos nogatavinājumus norādīt citādi, kā tikai ar abu iepriekš minēto īpašo logotipu atveidošanu, turpretim atšķirīga ilguma nogatavinājumus (piemēram, “Nogatavināts 12 mēnešus”, “Nogatavināts 14 mēnešus”, “Nogatavināts 18 mēnešus” vai tamlīdzīgus) atļauts norādīt ar nosacījumu, ka burti, to krāsa, lielums un izvietojums uz iepakojuma atšķiras no tiem, kādi šie parametri ir pašam ACVN “Grana Padano”.”

Šāds grozījums ir kļuvis vajadzīgs, lai ļautu ražotājiem norādīt uz etiķetes siera nogatavināšanas mēnešu skaitu un vienlaikus nepieļaut, ka šāda norādīšana ir par iemeslu tam, ka oficiālās kategorijas tiek jauktas ar papildu norādēm, kas izdarītas pēc brīvas izvēles.

VIENOTS DOKUMENTS

“GRANA PADANO”

ES Nr.: PDO-IT-02296 – 1.3.2017.

ACVN ( X ) AĢIN ( )

1. Nosaukums

“Grana Padano”

2. Dalībvalsts vai trešā valsts

Itālija

3. Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1. Produkta veids

1.3. grupa. Siers

3.2. Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Produkts ir pasterizētas siera masas cietais siers, kas lēnām nogatavināts visu gadu un ko lieto patērēšanai kā galda sieru vai rīvēšanai; to izgatavo no daļēji nokrejota svaigpiena, ko iegūst no govīm, kuru pamatbarība ir svaiga vai konservēta lopbarība, turklāt izmanto divu vienas dienas slaukumu pienu; apstrādei pieļaujams nodot viena slaukuma vai divu jauktu slaukumu pienu. Sieram ir cilindriska forma, rituļa sāni nedaudz izliekti vai gandrīz taisni, cilindra abas puses ir plakanas un nedaudz “apvīlētas”.

Rituļa diametrs ir 35–45 cm, sānu augstums ir 18–25 cm – atšķirības atkarīgas no izgatavošanas apstākļiem.

Svars: 24–40 kg; miza: cieta un gluda, 4–8 mm bieza.

Siera masa cieta, ar smalkgraudainu struktūru, lauzums radiāls, lauzuma vieta zvīņojas, acojums tikko saredzams. Tauku saturs sausnā ir vismaz 32 %. Mizas krāsa tumsnēja vai zeltaini dzeltena, masas krāsa balta vai gaiši dzeltena. Masa smaržīga, garša izsmalcināta.

3.3. Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

Slaucamo govju pamatbarību veido svaiga vai konservēta lopbarība. To izēdina govīm laktācijas periodā un cietstāvēšanas laikā, kā arī telēm, kas vecākas par 7 mēnešiem. Slaucamo govju barību sagatavo no lauksaimniecības uzņēmumos izaudzētām kultūrām vai ACVN “GRANA PADANO” ražošanas apgabalā iegūtas lopbarības.

Dienas devā ne mazāk kā 50 % sausnas jāveido lopbarībai, kurā lopbarības un barības maisījuma attiecība, rēķinot sausnā, ir ne mazāka par 1. Vismaz 75 % dienas lopbarības devas sausnas jāveido barības līdzekļiem, kas nāk no piena ražošanas apgabalā iegūtas barības.

Atļautā barība iekļauta īpašā sarakstā:

— lopbarība: svaiga lopbarība, siens, salmi, skābbarība (nedrīkst izmantot “Trentingrana” paveida siera pagatavošanai);

— pa kategorijām sadalītas papildbarības izejvielas: graudaugi un to pārstrādes produkti, eļļas augu sēklas un to pārstrādes produkti, bumbuļaugi un saknes un to pārstrādes produkti, dehidratēti barības līdzekļi, cukura ražošanas blakusprodukti, pākšaugu pupiņas, taukvielas, minerālvielas, piedevas.

Izejvielas: govs svaigpiens, uz vietas iegūtas sūkalas, teļa kuņģa glumenieka himozīns. Piens iegūts no 4. punktā noteiktajā apgabalā audzētajām govīm.

3.4. Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Pagatavošanas un nogatavināšanas darbības jāveic 4. punktā noteiktajā ražošanas apgabalā.

3.5. Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

Rīvēšanas un iepakošanas darbības jāveic 4. punktā noteiktajā ražošanas apgabalā, jo svaigi rīvēts siers ir ļoti vārīgs produkts un tā organoleptisko īpašību saglabāšana prasa tūlītēju iepakošanu apstākļos, kas pasargā no izžūšanas; turklāt tūlītēja iesaiņošana iepakojumā, uz kura norādīts cilmes vietas nosaukums, var labāk garantēt rīvētā siera autentiskumu, kas šādu apstākļu dēļ ir grūtāk identificējams salīdzinājumā ar nerīvētu sieru, uz kura ir redzams marķējums (kā to apstiprina Tiesas 2003. gada 20. maija spriedums).

“Grana Padano” rīvētā siera izgatavošanai izmantot ACVN “Grana Padano” griešanā un saiņošanā radušos atgriezumus dažāda un/vai vienāda svara tāfelīšu, kubiņu, galodu un citu formu veidā atļauts tikai ar šādiem nosacījumiem: mizas daudzums nedrīkst pārsniegt 18 %; to ACVN “Grana Padano” siera rituļu izsekojamībai, no kuriem iegūti atgriezumi, jābūt pastāvīgi garantētai; ja atgriezumi tiek izmantoti citām vajadzībām un/vai pārvesti no viena uzņēmuma uz citu, tie jātur atsevišķi atkarā no sierotavas reģistrācijas numura un siera pagatavošanas mēneša; atgriezumus var pārvest tikai viena un tā paša lauksaimniecības uzņēmuma vai uzņēmumu grupas ietvaros un vienīgi ražošanas apgabala robežās. ACVN “Grana Padano” rīvētā siera izgatavošanai paredzētos atgriezumus pārdot aizliegts.

3.6. Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Oficiālo marķējumu, ar kuru apliecina, ka siers atbilst prasībām aizsargāta cilmes vietas nosaukuma “GRANA PADANO” izmantošanai, un kuram jābūt ne tikai uz visiem rituļiem, bet arī uz visiem ACVN “GRANA PADANO” sagrieztajiem gabaliem un rīvētā siera iepakojumiem, veido rombveida zīmējums, kurā ar majuskuļiem ir ierakstīti vārdi “GRANA” un “PADANO”. Romba augšējā un apakšējā stūrī ar noapaļotām virsotnēm attiecīgi ierakstīti iniciāļi “G” un “P”.

Apdrukas lentes, ko, siera masu iepildot veidnēs, izmanto marķējuma iespiešanai uz siera rituļiem, veido virkne ar punktētām svītrām iezīmētu rombu, kuru iekšpusē pārmaiņus ierakstīti vārdi “GRANA” un “PADANO”, norādīti identifikācijas dati par siernieku, kā arī siera pagatavošanas mēnesis un gads.

Tikai Trento autonomajā provincē izgatavotajam ACVN “GRANA PADANO” un ar nosacījumu, ka tā izgatavošanā ticis izmantots piens, kas iegūts no govīm, kuras nekad nav barotas ne ar kādu skābbarību, ir atļauts izmantot “TRENTINGRANA” paveida sieram paredzētās īpašās apdrukas lentes, ko veido virkne ar punktētām svītrām iezīmētu rombu, uz kuriem šķērsām norādīts vārds “TRENTINO”; centrālajā daļā stilizētu kalnu attēlu vidū no labās puses uz kreiso un no kreisās puses uz labo lasāms vārds “TRENTINO”.

Iepakojumi, kuros ietilpst ar ACVN “Grana Padano” apzīmētais siers, kas pagatavots pēc še iepriekš norādītā TRENTINGRANA paveida prasībām, atšķiras ar to, ka uz to materiāliem vai reklāmas materiālā atveidots šāds attēls:

Līdztekus apdrukas lentēm izcelsmes identificēšanu papildus nodrošina kazeīna plāksnītes ar uzrakstu “GRANA PADANO”, izgatavošanas gadu, kā arī burtu un ciparu kodu, ar ko nepārprotami identificē katru rituli.

Sieru “Grana Padano”, kas ražošanas apgabalā nogatavināts vismaz 20 mēnešus, var apzīmēt ar uzrakstu “RISERVA” (rezerve). Piederību pie kategorijas “Grana Padano”“RISERVA”, iededzinot otru marķējumu, norāda tad, ja izgatavotājs to pieprasa, un to izdara tādā pašā kārtībā, kādā norāda ACVN marķējumu. To veido apļveida zīmējums, kam šķērsām pāri norādīts vārds “RISERVA”. Zīmējuma augšējā daļā ir ierakstīts vārds “OLTRE” (vairāk nekā) un numurs “20”, bet apakšējā daļā – vārds “MESI” (mēneši).

Iepakotam produktam ir paredzētas šādas kategorijas: ““Grana Padano” OLTRE 16 MESI” (ilgāk par 16 mēnešiem nogatavināts “Grana Padano” siers) un “Grana Padano RISERVA”.

Uz tāda rīvētā siera iepakojumiem, kurš satur “Grana Padano OLTRE 16 MESI” kategorijas sieru, logotipu “GRANA PADANO” papildina norāde “OLTRE 16 MESI”, kas uzrakstīts vienā rindiņā starp divām paralēlām līnijām.

Uz “Grana Padano RISERVA” kategorijas siera iepakojumiem norādīta logotipa “GRANA PADANO” un iededzinātās zīmes “RISERVA” reprodukcija.

Neskarot to, ka specifikācijā skaidri paredzētajām kategorijām (“Nogatavināts ilgāk par 16 mēnešiem” un “RISERVA – nogatavināts ilgāk par 20 mēnešiem”) vajadzēs izmantot attiecīgos ar tiem saistītos logotipus, kas minēti iepriekš, ir atļauts pēc brīvas izvēles uz iepakojuma norādīt arī nogatavinājumus, kas nepieder ne pie vienas no abām minētajām kategorijām.

Tomēr šāda norāde izdarāma tādā veidā, lai nerastos kļūdains pieņēmums, ka tā būtu šā produkta atsevišķa kategorija, kas būtu paredzēta un apstiprināta specifikācijā.

Tāpēc skaidrības labad un lai nepieļautu iespēju, ka oficiālās kategorijas sajūk ar papildu norādēm, kas izdarītas pēc brīvas izvēles nolūkā sniegt patērētājiem konkrētāku un precīzāku informāciju, nav atļauts 16 mēnešu un 20 mēnešu ilgos nogatavinājumus norādīt citādi, kā tikai ar abu iepriekš minēto īpašo logotipu atveidošanu, turpretim atšķirīga ilguma nogatavinājumus (piemēram, “Nogatavināts 12 mēnešus”, “Nogatavināts 14 mēnešus”, “Nogatavināts 18 mēnešus” vai tamlīdzīgus) atļauts norādīt ar nosacījumu, ka burti, to krāsa, lielums un izvietojums uz iepakojuma atšķiras no tiem, kādi šie parametri ir pašam ACVN “Grana Padano”.

4. Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

ACVN “Grana Padano” ražošanas un rīvēšanas apgabals atrodas šādu provinču teritorijā: Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbania, Vercelli, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantova a sinistra del Po, Milano, Monza, Pavia, Sondrio, Varese, Trento, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza, Bologna a destra del Reno, Ferrara, Forlì Cesena, Piacenza, Ravenna un Rimini; tajā iekļautas arī šādu Bolzano provinces pašvaldību teritorijas: Anterivo, Lauregno, Proves, Senale-S. Felice un Trodena.

5. Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

Lielākā ACVN “Grana Padano” ražošanas apgabala daļa atrodas Padujas līdzenuma rajonā jeb Po upes baseinā. Tam raksturīgas aluviālas un fluvioglaciālas izcelsmes upju palieņu līdzenuma augsnes ar augstu gruntsūdens līmeni, tās ir vienas no auglīgākajām pasaulē un vienas no piemērotākajām lopbarības ražošanai.

Turklāt šīs augsnes īpašības un apgabala specifiskais mikroklimats ļauj audzēt kukurūzu, kas ir svarīgākā pamatbarība slaucamajām govīm, kuru pienu izmanto ACVN “Grana Padano” ražošanai, jo kukurūza var veidot līdz 50 % no izēdināmās barības sausnas.

Jau XI gadsimtā uzsāktā Padujas līdzenuma rajona augsnes meliorācijas un irigācijas sistēmas izveidošana ir kļuvusi par priekšnosacījumu govju audzēšanai šajā apvidū. Rezultātā ieguva lielus izslaukumus, un piena bija par daudz vietējo iedzīvotāju vajadzību apmierināšanai, tādēļ tas veicināja un radīja nepieciešamību pārstrādāt pienu ilgstoši uzglabājamā sierā. Arī tagad apgabalā pieejams liels lopbarības, īpaši kukurūzas, daudzums, kas apvienojumā ar bagātīgajiem ūdens resursiem ir galvenais nosacījums govju audzēšanas turpināšanai un piena iegūšanai.

ACVN “GRANA PADANO” specifiku raksturo šādi rādītāji:

— rituļa izmēri un svars,

— ar izgatavošanas paņēmieniem saistītā siera masas īpašā struktūra – masa ir graudaina un lauzuma vietā tipiski zvīņojas,

— masas krāsa balta vai gaiši dzeltena, garša izsmalcināta, aromāts smaržīgs, ko nodrošina liela vaskgatavības pakāpē esošas kukurūzas daudzuma izmantošana govju barībā,

— ūdens un tauku daudzums vienāds ar olbaltumvielu daudzumu,

— augsta olbaltumvielu noārdīšanās pakāpe peptonos, peptīdos un brīvajās aminoskābēs,

— laba uzglabājamība ilgas nogatavināšanās laikā, arī tad, ja siers nogatavinās ilgāk par 20 mēnešiem.

ACVN “Grana Padano” saikni ar tā ražošanas apgabalu garantē šādi apstākļi:

— Padujas līdzenuma labā apgāde ar ūdeni, kas nodrošina ievērojamu lopbarības daudzumu, kuru veido galvenokārt vaskgatavības pakāpē esoša kukurūza, piešķir siera masai tādas raksturīgas īpašības kā balta vai gaiši dzeltena krāsa un izsmalcināts aromāts. Tā kā govīm izēdina kukurūzas skābbarību vai vaskgatavības pakāpē novāktas kukurūzas skābbarību, dzīvnieku barības devā mazāk ir tādu ar krāsvielām bagātu sastāvdaļu kā karotīns, antociāns un hlorofils nekā to būtu tad, ja govīm izēdinātu zaļbarību vai ar dažāda sastāva sienu. Šī krāsvielām nabadzīgā lopbarība veidojas, nenogatavojušos kukurūzu pārstrādājot skābbarībā,

— svaigpiena izmantošana, kas nodrošina šim apgabalam tipisko pienskābes baktēriju iesaisti siera pagatavošanas procesā,

— baktēriju celmiem bagātu dabīgo sūkalu izmantošana, kas nodrošina pastāvīgu mikrobioloģisku saikni ar ražošanas apgabalu. Vietējais piens, pārvēršoties sūkalās, tātad kļūstot par dabisku sūkalu ieraugu, kur savairojušās pienskābes baktērijas, faktiski ir gan saikne, kas iegūto sieru saista ar tā ražošanas apgabalu, gan arī nodrošina izcelsmes apgabalam tipisko pienskābes baktēriju pastāvīgu un nepārtrauktu darbību siera pagatavošanas procesā, piešķirot ACVN “GRANA PADANO” sieram galvenās raksturīgās īpašības.

Saikni starp produkta īpašībām un tā cilmes apgabalu nodrošina arī siera meistars (“casaro”), kam vienmēr ir galvenā un noteicošā nozīme ACVN “GRANA PADANO” pagatavošanā.

Arī šodien piena pārstrāde ACVN “Grana Padano” sierā ir uzticēta siera meistariem, nevis tehniķiem vai zinātniskajiem darbiniekiem.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

(šīs regulas 6. panta 1. punkta otrā daļa)

Produkta specifikācijas konsolidētā redakcija ir pieejama šajā tīmekļa vietnē: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

vai

tieši atverot Lauksaimniecības un mežsaimniecības politikas ministrijas tīmekļa vietnes mājaslapu (www.politicheagricole.it), uzklikšķinot uz Prodotti DOP IGP (ekrāna augšdaļas labajā pusē), tad uz Prodotti DOP, IGP e STG (ekrāna kreisajā malā) un, visbeidzot, uz Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE.

(1) OV L 179, 19.6.2014., 17. lpp.

(2) OV L 343, 14.12.2012., 1. lpp.