Standarta grozījuma apstiprināšana ar aizsargātu nosaukumu apzīmēta vīna nozares produkta specifikācijā: paziņojuma publicēšana saskaņā ar Komisijas 2018. gada 17. oktobra Deleģētās regulas (ES) 2019/33.

(2020/C 46/16)

Šis paziņojums publicēts saskaņā ar Komisijas 2018. gada 17. oktobra Deleģētās regulas (ES) 2019/33 (1).

PAZIŅOJUMS PAR STANDARTA GROZĪJUMA APSTIPRINĀŠANU

“Muscadet Côtes de Grandlieu”

PDO-FR-A0496-AM01

Paziņojuma datums: 2019. gada 14. novembris.

APSTIPRINĀTĀ GROZĪJUMA APRAKSTS UN PAMATOJUMS

1. Ģeogrāfiskais apgabals

Pēc pārskatīšanas nosaukuma “Muscadet Côtes de Grandlieu” ģeogrāfiskais apgabals ir šāds:

— ir iekļautas divas pašvaldības (Geneston, La Planche) un četru pašvaldību (Le Bignon, Montbert, Les Sorinières, Vieillevigne) daļas, visas šīs pašvaldības ietilpst reģionālā ģeogrāfiskā nosaukuma “Muscadet” apgabalā,

— ir izslēgtas divas pašvaldības (Bouguenais, Touvois) un divu pašvaldību (Legé, Sainte-Pazanne) daļas – pēc tam kad tika veikts darbs, lai sakārtotu vīndārzus sektoros, kuros tiek uzturēta kvalitatīva vīnkopība.

Lielākai juridiskai noteiktībai tajā ir atsauce uz administratīvo vienību jauno sarakstu saskaņā ar oficiālā ģeogrāfiskā koda spēkā esošo redakciju, ko katru gadu publicē INSEE.

Attiecīgi grozīts vienotais dokuments, kas attiecas uz ģeogrāfisko apgabalu.

2. Noteiktais zemesgabalu apgabals

1. nodaļas IV iedaļas 2. punktā aiz vārdiem “2007. gada 5. septembra” ir pievienoti vārdi “un 2017. gada 19. janvāra”.

Šis grozījums izdarīts, lai pievienotu datumu, kurā kompetentā valsts iestāde apstiprināja ģeogrāfiskajā ražošanas apgabalā ietilpstošā noteiktā zemesgabalu apgabala demarkācijas izmaiņas. Zemesgabalu delimitācija nozīmē ar attiecīgo aizsargāto cilmes vietas nosaukumu apzīmēta produkta ražošanai piemērotu zemesgabalu noteikšanu ražošanas ģeogrāfiskā apgabala ietvaros.

Šis grozījums vienoto dokumentu neietekmē.

3. Tiešās apkaimes apgabals

Tiešās apkaimes apgabals ir aktualizēts pēc pašvaldības apvienošanas un ģeogrāfiskā apgabala pārskatīšanas. Nosaukuma kopējais vīna raudzēšanas apgabals nav grozīts.

Attiecīgi grozīts vienotais dokuments, kas attiecas uz papildu nosacījumiem.

4. Vīnkopības prakse

I nodaļas IX iedaļas 1. punktā ir pievienots teikums “Laikā, kad tas tiek fasēts vai pirmo reizi izvests ārpus vīna raudzēšanas pagraba, tas vēl tiek turēts uz smalkajām raudzēšanas nogulsnēm. ”

Vīna turēšana uz smalkajām nogulsnēm ļauj produktam piešķirt visas īpašības, kas nodrošina tā piesātinātību. Tas ļauj apstiprināt un pastiprināt dažādo Muskadet nosaukumu segmentāciju.

Attiecīgi grozīts vienotais dokuments saistībā ar vīnkopības praksi.

5. Termiskā apstrāde

Ir svītrots aizliegums saistībā ar termiskās apstrādes izmantošanu vīniem, ja temperatūra pārsniedz 40 °C. Grozījuma mērķis ir uzņēmējiem dot visus iespējamos tehniskos līdzekļus, lai tiktu galā ar smago ražas gadu sekām, ko raksturo “Goût Moisi Terreux” tipa organoleptiskās izmaiņas. Ir izrādījies, ka misas karsēšanas tehnika, ko dēvē par termovinifikāciju, daudz mazāk kaitē vīnam attiecībā uz masas zudumu un iztvaikošanu, nekā mezoporo vīndarības ogļu izmantošana.

Attiecīgi grozīts vienotais dokuments saistībā ar vīnkopības praksi.

6. Fasēšana

Vīnu ar norādi “sur lies” (uz nogulsnēm) fasēšanas perioda beigas ir pārceltas no 30. novembra uz 31. decembri. Grozījums ļauj par vienu mēnesi pagarināt vīnu ar norādi “sur lies” pildīšanas pudelēs periodu, lai optimizētu šīs kategorijas tirdzniecības periodu, nemainot piesātinātības raksturu, kas saistīta ar šai norādei atbilstošo vieglo dzirkstēšanu.

Attiecīgi grozīts vienotais dokuments, kas attiecas uz papildu nosacījumiem.

7. Vīnu aprite

Svītrots 1. nodaļas IX iedaļas 4. punkta b) apakšpunkts attiecībā uz datumu, kad atļauta vīnu laišana apritē starp apstiprinātiem noliktavu turētājiem.

Šis grozījums vienoto dokumentu neietekmē.

8. Saikne

Saikne ir tikusi grozīta, lai ņemtu vērā pašvaldību skaita izmaiņas, kļūdas labojumu (runa ir par Bourgneuf jūras līci, nevis par Bourgneuf-en-Retz jūras līci), kā arī, lai atjauninātu 1. punkta pēdējo daļu attiecībā uz ražotāju skaitu un produkta apjomu.

Attiecīgi grozīts vienotais dokuments, kas attiecas uz saikni ar ģeogrāfisko apgabalu.

9. Marķēšana

XI iedaļā c) punkts ir papildināts šādi: “Ar šo kontrolēto cilmes vietas nosaukumu apzīmēto vīnu marķējumā var norādīt mazākas ģeogrāfiskās vienības nosaukumu ar nosacījumu, ka:

— tā ir zemes kadastrā reģistrēta apdzīvota vieta,

— šis nosaukums ir ierakstīts ražas deklarācijā.

Kadastrā reģistrētās vietas nosaukums tiek drukāts, izmantojot burtus, kas ne augstumā, ne platumā, ne biezumā nedrīkst būt lielāki par pusi no tiem burtiem, kas izmantoti, atveidojot šo kontrolēto cilmes vietas nosaukumu. To norāda tajā pašā redzamības laukā, kur kontrolēto cilmes vietas nosaukumu.”

Attiecīgi grozīts vienotais dokuments, kas attiecas uz papildu nosacījumiem.

10. Paziņošanas pienākumi

Deklarācijas par nosaukuma lietošanu beigu datums pārcelts no 15. decembra uz 31. decembri.

Iepriekšējā paziņošana par darījumu ir grozīta uz iepriekšējo paziņošanu par nosūtīšanu.

Šis grozījums vienoto dokumentu neietekmē.

11. Atkāpšanās sistēma

Ir precizēti atkāpšanās paziņojuma noteikumi, lai tie būtu labāk kontrolējami.

Šis grozījums vienoto dokumentu neietekmē.

12. Reģistrs

Saistībā ar lietvedību ir ieviesti redakcionāli precizējumi.

— II nodaļas II iedaļas 2. punktā:

— b) apakšpunktā ir svītroti vārdi “līdz prasības paziņojuma iesniegšanai” un “un misas skābums”;

— c) apakšpunktā vārds “žurnāls” aizstāts ar vārdu “reģistrs”;

— d) apakšpunktā vārds “žurnāls” ir aizstāts ar vārdu “reģistrs” un vārdi “vai tādu vīnu ar kontrolētu cilmes vietas nosaukumu laišana patēriņā, kuri nav pildīti pudelēs,” ir svītroti.

Šis grozījums vienoto dokumentu neietekmē.

13. Galvenie pārbaudāmie parametri

3. nodaļa ir tikusi pārskatīta, lai saskaņotu galveno kontrolējamo punktu redakciju Nantes zemju zonas specifikācijās.

Šis grozījums vienoto dokumentu neietekmē.

VIENOTS DOKUMENTS

1. Produkta nosaukums

Muscadet Côtes de Grandlieu

2. Ģeogrāfiskās izcelsmes norādes veids

ACVN – aizsargāts cilmes vietas nosaukums

3. Vīna produktu kategorijas

1. Vīns

4. Vīna vai vīnu apraksts

Tie ir sausi, nedzirkstoši baltvīni.

Vīniem ir šādas īpašības:

— spirta dabiskā minimālā tilpumkoncentrācija ir 10 %,

— fermentējamo cukuru (glikozes un fruktozes) maksimālais saturs šajos vīnos ir zemāks par 3 gramiem uz litru,

— gaistošo skābju maksimālais saturs ir 10 miliekvivalenti uz litru,

— pēc bagātināšanas spirta kopējā tilpumkoncentrācija ir 12 %.

Kopējais skābums, kopējais sēra dioksīda saturs un spirta kopējā tilpumkoncentrācija ir tādi, kādi noteikti noteikts Eiropas Savienības tiesiskajā regulējumā. Tie ir sausi, nedzirkstoši baltvīni.

Tiem ir intensīvs aromāts, kurā dominē augļainums, ko reizēm pastiprina jodam raksturīgas notis, un garšas līdzsvars kopumā vērsts uz svaigumu.

Paildzināta raudzēšana var piešķirt tam bagātīgāku garšu un labu izturēšanas potenciālu.

Tie rūpīgi tiek pildīti pudelēs, lai saglabātu un pastiprinātu to aromātu bagātību.

Vispārīgie analītiskie parametri Maksimālais kopējais spirta saturs (tilp. %) Minimālais faktiskais spirta saturs (tilp. %) Minimālais kopējais skābums Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru) Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)

5. Vīndarības metodes

a. Galvenās vīndarības metodes

Īpašās vīndarības metodes

Audzēšanas prakse

Vīnkoku stādījumu minimālā biezība ir 6500 vīnkoku stādu uz hektāru.

Rindstarpu attālums nedrīkst būt lielāks par 1,50 metriem, bet atstatums starp vienas rindas vīnkokiem ir no 0,9 līdz 1,1 metriem.

Vīnkokus apgriež, katram vīnkokam atstājot ne vairāk par 12 vīnstīgu pumpuriem:

— vai nu īsā augļzaru formā, atstājot ne vairāk par 5 augļzariem uz vīnkoku,

— vai pēc Gijo [Guyot] metodes vienkāršā vai divkāršā formā.

Apgriešana ir jāpabeidz pirms pumpuru izplaukšanas jeb 5. fenoloģiskajā fāzē pēc Eichborn un Lorenz skalas.

Neatkarīgi no apgriešanas veida, vīnkokiem var atstāt 4 papildu vīnstīgu pumpurus uz vienu vīnkoku, ja fenoloģiskajā fāzē, kas atbilst 11 vai 12 izplaukušām lapām, augļzaru skaits uz vīnkoku gadā nav lielāks par 12.

Īpašā vīndarības metode

Novāktās vīnogu ražas termiska apstrāde temperatūrā, kas nepārsniedz –5 °C, ir aizliegta.

Pēc bagātināšanas spirta kopējā tilpumkoncentrācija vīnos nepārsniedz 12 %.

Tie tiek kopti uz smalkajām raudzēšanas nogulsnēm, sākot no spirta rūgšanas procesa beigām vismaz līdz tā gada 1. martam, kas seko ražas novākšanai. Laikā, kad tie tiek fasēti vai pirmo reizi izvesti ārpus vīna raudzēšanas pagraba, tie tiek turēti uz smalkajām raudzēšanas nogulsnēm.

Papildus iepriekš izklāstītajiem nosacījumiem, attiecībā uz vīniem saistībā ar vīndarības praksi tiek ievēroti arī pienākumi, kas noteikti Eiropas Savienības tiesību aktos un Lauku un jūras zivsaimniecības kodeksā [Code rural et de la pêche maritime].

b. Maksimālās ražas

66 hektolitri no hektāra

6. Noteiktais ģeogrāfiskais apgabals

Visi ražošanas posmi notiek ģeogrāfiskajā apgabalā, kas apstiprināts Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) [Valsts institūts izcelsmes un kvalitātes jautājumos (INAO)] kompetentās valsts komitejas sanāksmē 2017. gada 15. jūnijā. Šā apgabala perimetrs, pamatojoties uz oficiālo 2018. gada ģeogrāfisko kodu, dienā, kad valsts kompetentā komiteja apstiprināja šo specifikāciju, aptver šādu pašvaldību vai pašvaldību daļu teritoriju:

— Loire-Atlantique departamentā: Le Bignon (daļa), Bouaye, Brains, La Chevrolière, Corcoué-sur-Logne, Geneston, Legé (daļa), La Limouzinière, La Planche, Montbert (daļa), Pont-Saint-Martin, Port-SaintPère, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne (daļa), Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières (daļa), Vieillevigne (daļa).

— Vendée departamentā: Rocheservière, Saint-Philbert-de-Bouaine.

7. Galvenās vīna vīnogu šķirnes

“Melon B”

8. Saiknes vai saikņu apraksts

1. Ziņas par ģeogrāfisko zonu

a) Saiknes veidošanā ietilpstošo dabas faktoru apraksts

Vīndārzs, kurā audzē ar kontrolēto cilmes vietas nosaukumu apzīmētā produkta “Muscadet Côtes de Grandlieu” iegūšanai izmantojamās vīnogas, galvenokārt ir izvietots pakalnos, kas ieskauj Grandlieu ezeru, un to upju krastos, kuras to apgādā ar ūdeni, tostarp upju Logne, Boulogne un Ognon krastos, kā arī ezera iztekas Acheneau nogāzēs; tā ietek Luāras estuārā starp Nanti [Nantes] un Sentnazāru [SaintNazaire]. Ģeogrāfiskais apgabals plešas daļā Loire-Atlantique un Vendée departamentu, Nantes pilsētas dienvidos, netālu no Atlantijas okeāna krastiem. Šī daļa ir vistālāk uz rietumiem izvietotā kontrolētā cilmes vietas nosaukuma “Muscadet” ģeogrāfiskā apgabala daļa. Vīndārzs atrodas visizdevīgāk novietotās zemes saliņās, nereti izolētās pasakainās ainavās, norobežojoties no lopkopības un kultūraugu audzēšanas darbībām.

Ģeogrāfiskajā apgabalā, ņemot vērā piekrastes tuvumu, ir īpaši mērens okeāna piekrastes klimats ar ļoti nelielu gada temperatūras amplitūdu. Ziemā Grandlieu ezers veido vislielāko saldūdens krātuvi Francijā, un veicina gaisa temperatūras paaugstināšanos, ievērojami mazinot salnu biežumu. Tas, ka starp krastu un vīndārzu nav būtiska reljefa, veicina mākoņus nesošo jūras vēju strauju cirkulāciju, ievērojami samazinot nokrišņu daudzumu ģeogrāfiskajā apgabalā, un nodrošina vairāk saulainu dienu, nekā kontinenta iekšienē. Vasarā temperatūra parasti nav augsta, un Grandlieu ezera radītais mitrums mīkstina retos karstuma viļņus.

Ģeogrāfiskās zonas ģeoloģisko struktūru galvenokārt veido metamorfie, vizlas slānekļa un gneisa ieži, kā arī plaši bāzisko, amfibolīto, eklogīto un prasinīto iežu slāņi. Zemajos apvidos, kas izvietoti apkārt Grandlieu ezeram, cilmiezi vietām klāj terciārie nogulumi, kurus galvenokārt veido smilts ar dažādu māla un oļu proporciju. Augsnes, kas veidojas uz šīm dažādajām formācijām, parasti ir veselīgas, irdenas un filtrējošas brūnzemes. Atkarībā no paražām, vīnogu audzēšanai stingri ir paredzēti pakalni, kuri veido galvenokārt klajumu ainavas, kuri tradicionāli apstādīti ar vīnkokiem, un zemesgabali, kuros augsne ir sekla un mēreni auglīga, tai ir laba spēja uzsilt un ierobežota ūdensietilpība.

b) Saiknes veidošanā ietilpstošo cilvēkfaktoru apraksts

Kontrolētā cilmes vietas nosaukuma “Muscadet Côtes de Grandlieu” vīndārzs ir mantojis senas vīnkopības tradīcijas. Viduslaikos sāls ceļš, kas sākās Burgnefas līcī un Noirmoutier, veda pāri Grandlieu ezeram, nodrošinot vīna apgādi. Kopš tā laika turpinājās aktīva tirdzniecība ar Īriju un ķeltu zemēm. Vēlāk vīndārzs paplašinājās Buzay (Acheneau krastos) un Villeneuve (Ognon krastā) abatiju ietekmē.

Kopš 14. gadsimta nostiprinājās komerciāls vīndārzs, jo Bourgneuf līcī uzturējās Ziemeļeiropas flotes. 16. gadsimtā Nīderlandes tirdzniecības pieprasījums veicināja baltvīnu ražošanu. Reģionā būtiska ir vīnogu šķirne “Melon B”, kur tā kopš 17. gadsimta vidus apzīmēta ar nosaukumu “Muscadet”. 18. gadsimta beigās trešā daļa Saint-Philbertde-Grand-Lieu draudzes zemju jau ir apstādīta ar vīnkokiem. Otrās impērijas laikā šajā pašvaldībā bija apstādīti jau 750 hektāri vīnogulāju.

Pēc filokseras uzliesmojuma vīndārzus atjaunoja ar potētiem stādiem, izmantojot jaunas metodes, piemēram, apgriešanu pēc Gijo metodes un stādīšanu rindās. Kopš tā laika ražošanas zinātība ir labi kodificēta, izvēloties vienīgi vīnogu šķirni “Melon B”, uzturot palielinātu stādīšanas biezību, pārvaldot vīnogulāju noslodzi un ražas apjomu, ražu novācot pilnbriedā.

Lai varētu ražot bagātīgus un daudzveidīgus vīnus, uzņēmēji izmanto īpašu raudzēšanas metodi, “Nantes metodi” [“méthode nantaise”], kas ietver vīnu kopšanu uz smalkajām raudzēšanas nogulsnēm vismaz vienu ziemu bez jebkādas pārtecināšanas. Šī zinātība radās no vīndaru ieraduma labākā vīna mucu paturēt uz nogulsnēm, gaidot svētkus. Šāda kopšanas metode vīnam piešķir piesātinātību un sulīgumu, bagātinot to, jo īpaši, ar monoproteīniem un citām sastāvdaļām, kas rodas no rauga šūnu sieniņu autolīzes. Turklāt šī metode, kas balstās uz vīnu apstrādes trūkumu un to turēšanu atmosfērā, kas piesātināta ar oglekļa dioksīdu, būtiski ierobežojot oksidācijas parādības un gaistošo savienojumu izdalīšanos, ļauj līdz pavasarim un vēl ilgāk saglabāt aromātus, kas veidojušies spirta rūgšanas laikā. To kopšanas laikā vīni bagātinās arī ar terciāriem aromātiem. Vīnogas, misas un vīni, kas iegūti no vīnogu šķirnes “Melon B” patiesībā ietver būtisku glikozīdu aromātu prekursoru koncentrāciju. Šīs molekulas, kas sastāv no aglikoniem, kas saistīti ar cukuriem, ir bez smaržas. β-glikozīdu saišu sairšana, iedarbojoties dažādiem ķīmiskiem un enzīmu procesiem, veido spēcīgi smaržojošas sastāvdaļas, galvenokārt monoterpēnus un C13-norizopreneīdus, veidojoties galvenokārt β-damaskoniem, vielai, kura ir pazīstama ar tās būtisko lomu vīnu augļainuma aromāta nianšu uzlabošanā. Uzņēmēji ir ieguvuši īpašu zinātību, kā vīnus mucā aizsargāt no oksidēšanās, lai rūpīgi veiktu to pildīšanu pudelēs, lai šo smaržu atbrīvošanās notiktu pēc iespējas ilgāk un, lai vīni iegūtu daudzveidīgumu.

Kopš 1937. gada ģeogrāfiskās zonas labākās vīnkopības situācijas ir atzītas ar kontrolētu cilmes vietas nosaukumu “Muscadet”. Vēloties, lai labāk tiktu novērtēts vīns, kas ražots labākajos vīna kalnos, ražotāji 1955. gadā pieprasīja kontrolēta cilmes vietas nosaukuma atzīšanu, un 1979. gadā šo pieprasījumu atkārtoja. Kontrolētais cilmes vietas nosaukums “Muscadet Côtes de Grandlieu” galu galā tika atzīts saskaņā ar 1994. gada 29. decembra dekrētu. Vīniem var būt tiesības uz tradicionālo apzīmējumu “sur lie” [uz nogulsnēm], kas definēts kopš 1977. gada, kas izpaužas, kā vīnu pildīšana pudelēs gadā, kas seko ražas novākšanas gadam, vīna pagrabos, kuros vīni ir raudzēti, lai ierobežotu vīnu ievietošanu plauktos un pārliešanu.

2016. gadā ražošanas platība aizņem aptuveni 250 hektārus, kurus apsaimnieko aptuveni 80 ražotāji. Gadā pārdotais vīna apjoms ir aptuveni 12 000 hektolitru, kuru lielākajai daļai ir norāde “sur lie”.

2. Ziņas par produkta kvalitāti un īpašībām

Kontrolētā cilmes vietas nosaukuma “Muscadet Côtes de Grandlieu” vīni ir nedzirkstoši sausie baltvīni. Tiem ir intensīvs aromāts, kurā dominē augļainums, ko reizēm pastiprina jodu atgādinošas notis, un garšas līdzsvars kopumā vērsts uz svaigumu. Paildzināta raudzēšana var piešķirt tam bagātīgāku garšu un labu izturēšanas potenciālu. Tie rūpīgi tiek pildīti pudelēs, lai saglabātu un pastiprinātu to aromātu bagātību.

Mutē vīni, kuriem ir apzīmējums “sur lie”, parasti rada līdzsvaru, kas vairāk vērsts uz piesātinātību, daudzveidīgāku smaržu buķeti un tiem var būt viegli izteikta dzirkstēšana, ko rada oglekļa dioksīda pārpalikumi, kas veidojušies spirta fermentācijas procesā. Lai saglabātu to svaigumu, aromātu bagātību un endogēno oglekļa dioksīdu, kopšanas laikā tos sargā no oksidēšanās. Tā kā to oglekļa dioksīda saturs ir pārāk augsts uzglabāšanai mīkstos konteineros, tos pilda pudelēs, un fasēšanas laikā ir nepieciešama īpaša rūpība.

3. Cēloniskā saikne

Ģeogrāfiskajā zonā ir klimats, kuru tieši ietekmē tuvu esošais Atlantijas okeāns un Grandlieu ezers, tāpēc ziemas tur ir ļoti maigas. Apvienojumā ar to, ka vairumā zemesgabalu pārsvarā ir tīri smilšainas augsnes, šis klimats vīnkoku veģetatīvajā ciklā nodrošina ļoti agru nogatavošanos, jo tie visā augšanas laikā bauda garas un saulainas dienas, tāpēc raža paspēj nogatavoties pirms rudens lietavām. Šī agrā nogatavošanās jau no pirmajiem gadiem izpaužas vīna atvērtajā un plaukstošajā raksturā.

Sadēdējušie metamorfie ieži, kas veido ģeoloģisko bāzi un augsnes rupjās tekstūras, vīnkokiem ļauj dziļi iesakņoties, nodrošinot tiem mērenu un regulāru ūdens padevi, kas veicina vīnogu ogu nogatavošanos. Vasaras svaigums ļauj labi saglabāties trauslajiem aromātu prekursoriem, kas atrodami vīnogu šķirnes “Melon B” ogās. Okeāna brīžu aizsargātas no dažādām slimībām, vīnogas var novākt pilnbriedā, piešķirot vīniem to augļaino raksturu un smalko joda aromātu.

Lai gan ģeogrāfiskais apgabals ir pārmantojis senas vīnkopības tradīcijas, tajā jau izsenis ir jaukta tipa lauksaimniecība, kurā dominē lopkopība. Ceļš, kuru uzņēmēji ir veikuši, lai panāktu kontrolētā cilmes vietas nosaukuma “Muscadet Côtes de Grandlieu” atzīšanu, ir licis viņiem apvienot savas vīnkopības prakses. Tādējādi, viņu kopīgā zinātība ražotājiem ļauj optimizēt vīnogulāju ražu un vīnogu gatavību.

Raudzēti saskaņā ar vietējām paražām, vīni uz to smalkajām raudzēšanas nogulsnēm tiek kopti, neievietojot plauktos. Pateicoties ģeogrāfiskā apgabala maigajām ziemām, kas veicina mijiedarbību ar nogulsnēm, vīni kopšanas laikā turpina uzlaboties, un nākamajā pavasarī iegūst visbagātīgāko garšu. Rūpīga pildīšana pudelēs ļauj saglabāt vīnu būtiskākās īpašības, un daži aromāti turpina attīstīties arī pēc fasēšanas. Šī zinātība, kas ir nevainojami pielāgojusies dabiskās vides un vīnogu šķirnes “Melon B” potenciālam, smaržu molekulām, kuras attīstījušās fermentācijas laikā, un glikozīdu aromātu prekursoriem ļauj vīnos izpausties pilnībā.

Uzpildot tos pudelēs gadā, kurš seko ražas novākšanas gadam, vīni ar kontrolēto cilmes vietas nosaukumu, kas papildināti ar norādi “sur lie”, saglabā sev raksturīgo svaigumu, ko papildina viegli izteiktā dzirkstēšana, kas radies no atlikušā oglekļa dioksīda, kurš veidojies vīna raudzēšanas laikā. Lai izvairītos no jebkādas oksidēšanās, šie vīni tiek uzpildīti pudelēs tieši vīna raudzēšanas pagrabos. Šī tradicionālā prakse, kas samazina darbības ar produktu, ir nevainojami pielāgota, lai saglabātu vīnu smalkās smaržu komponentes.

Ģeogrāfiskajā zonā piekrastes tūrisma vietu tuvums ir veicinājis vīna tiešo tirdzniecību. Tādēļ produkcijas daļa, kas tiek pārdota nefasēta, ir neliela, salīdzinot ar lielāko daļu “Muscadet” reģiona produkcijas. Pateicoties šai dinamiskajai tirdzniecībai un vīnu kvalitātei, gandrīz visa produkcija tiek pārdota ar norādi “sur lie”, gan, eksportējot uz ārvalstīm, gan konkrētiem klientiem, gan Atlantijas okeāna piekrastes kūrortu restorānos, kur vīnu svaigums lieliski saskaņojas ar gliemežiem, vēžveidīgajiem, zivīm un citiem jūras produktiem.

9. Būtiski papildu nosacījumi (fasēšana, marķēšana, citas prasības)

Tiešās apkaimes apgabals

Tiesiskais regulējums:

Valsts tiesību akti.

Papildu nosacījuma veids:

Atkāpe par ražošanu noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā.

Nosacījuma apraksts:

Tiešās apkaimes apgabalu, kas, pieļaujot atkāpi, noteikts vīna raudzēšanai, izgatavošanai un kopšanai, saskaņā ar oficiālo 2018. gada ģeogrāfisko kodu, vīnu, kuriem ir tiesības izmantot norādi “sur lie”, raudzēšanai, gatavošanai, kopšanai un fasēšanai, veido šādu pašvaldību teritorija vai teritorijas daļa:

— Loire-Atlantique departamentā: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon (daļa), La Boissière-du-Doré, Bouguenais, Boussay, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Clisson, Couffé, Divatte-sur-Loire, Frossay, Gétigné, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (daļa), Ligné, Loireauxence (tikai deleģēto pašvaldību La Chapelle-Saint-Sauveur un Varades) teritorija, Le Loroux-Bottereau, Machecoul-Saint-Même, Maisdon-sur-Sèvre, La Marne, Mauves-sur-Loire, Mésanger, Monnières, Montbert (daļa), Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, Paulx, Le Pellerin, Pornic, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Rezé, Rouans, Sainte-Pazanne (daļa), Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon. Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Les Sorinières (daļa), Thouaré-sur-Loire, Touvois, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (daļa), Villeneuve-en-Retz, Vue.

— Maine-et-Loire departamentā: Beaupréau-en-Mauges (tikai deleģēto pašvaldību Beaupréau un Gesté teritorija), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (tikai deleģēto pašvaldībuFresne-sur-Loire teritorija), Mauges-sur-Loire (tikai deleģēto pašvaldību La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais un Saint-Florent-le-Vieil teritorija), Montrevault-sur-Èvre (tikai deleģēto pašvaldību La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart un Saint-Rémy-en-Mauges teritorija), Orée d’Anjou, Sèvremoine (tikai deleģēto pašvaldību Montfaucon-Montigné un Saint-Germain-sur-Moine teritorija).

— Vendée departamentā: Cugand, Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay.

Tiesiskais regulējums:

Valsts tiesību akti.

Papildu nosacījuma veids:

Fasēšana noteiktā ģeogrāfiskajā apgabalā.

Nosacījuma apraksts:

Vīni, kuriem ir tiesības izmantot norādi “sur lie”, tiek pildīti pudelēs noteiktajā zonā.

Lai saglabātu īpašības, kas radušās, pateicoties vīnu raudzēšanas un kopšanas metodei, it īpaši, to svaigumu, aromātu sarežģītību, kuru dažas komponentes izpaužas pēc fasēšanas, un viegli izteikto dzirkstēšanu, ko rada endogēnā oglekļa dioksīda klātbūtne, ierobežojot pārliešanu, vīni, kuriem ir tiesības uz norādi “sur lie”, pudelēs tiek pildīti vīna raudzēšanas pagrabos laikā no 1. marta līdz 31. decembrim gadā, kas seko ražas novākšanas gadam.

Šī īpašā kopšanas metode vīnam piešķir piesātinātību un sulīgumu, bagātinot to it īpaši ar monoproteīniem un citām sastāvdaļām, kas rodas no

rauga šūnu sieniņu autolīzes. Šī metode balstās uz vīnu apstrādes trūkumu un to turēšanu atmosfērā, kas piesātināta ar oglekļa dioksīdu, būtiski ierobežojot oksidācijas parādības un gaistošo savienojumu izdalīšanos.

Tā kā to oglekļa dioksīda saturs ir pārāk augsts uzglabāšanai mīkstos konteineros, tos pilda pudelēs, un fasēšanas laikā ir nepieciešama īpaša rūpība.

Laikā, kad vīni tiek fasēti vai pirmo reizi izvesti ārpus raudzēšanas pagrabiem, tie vēl tiek turēti uz smalkajām raudzēšanas nogulsnēm.

Tiesiskais regulējums:

Valsts tiesību akti.

Papildu nosacījuma veids:

Papildu noteikumi attiecībā uz marķēšanu

Nosacījuma apraksts:

Vīniem, kuri atbilst ražošanas nosacījumiem, kas attiecībā uz šo norādi ir paredzēti specifikācijā, kontrolētas cilmes vietas nosaukumu var papildināta ar norādi “sur lie”.

Kontrolēto cilmes vietas nosaukumu var papildināt ar ģeogrāfisko nosaukumu “Val de Loire” saskaņā ar noteikumiem, kas specifikācijā paredzēti saistībā ar šī ģeogrāfiskā nosaukuma lietošanu.

Norādes “sur lie” un ģeogrāfiskās vienības “Val de Loire” nosaukumā izmantotie burti augstumā, platumā un biezumā nav lielāki par burtiem, kādi izmantoti, atveidojot šo kontrolēto cilmes vietas nosaukumu.

Vīniem, kuriem var izmantot norādi “sur lie” ir jānorāda ražas gads.

Ar šo kontrolēto cilmes vietas nosaukumu apzīmēto vīnu marķējumā var norādīt mazākas ģeogrāfiskās vienības nosaukumu ar nosacījumu, ka:

— tā ir zemes kadastrā reģistrēta apdzīvota vieta,

— šis nosaukums ir ierakstīts ražas deklarācijā.

Kadastrā reģistrētās vietas nosaukums tiek drukāts, izmantojot burtus, kas ne augstumā, ne platumā, ne biezumā nedrīkst būt lielāki par pusi no tiem burtiem, kas izmantoti, atveidojot šo kontrolēto cilmes vietas nosaukumu. To norāda tajā pašā redzamības laukā, kur kontrolēto cilmes vietas nosaukumu.

Saite uz produkta specifikāciju

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-82f0846a-250f-4d39-a81d-0232a960a3a6

(1) OV L 9, 11.1.2019., 2. lpp.