Oficiālais Vēstnesis L 146 , 31/05/2001 Lpp. 0001 - 0023



Komisijas Direktīva 2001/30/EK (2001. gada 2. maijs), ar ko groza Direktīvu 96/77/EK par noteiktiem tīrības kritērijiem pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus (dokuments attiecas uz EEZ) EIROPAS KOPIENU KOMISIJA, ņemot vērā Eiropas Kopienas dibināšanas līgumu, ņemot vērā Padomes 1988. gada 21. decembra Direktīvu 89/107/EEK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz pārtikas piedevām, ko atļauts izmantot cilvēku uzturā [1], kas grozīta ar Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvu 94/34/EK [2], un jo īpaši tās 3. panta 3. punkta a) apakšpunktu, apspriedusies ar Pārtikas zinātnisko komiteju, tā kā: (1) Ir jāizveido tīrības kritēriji visām piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus, kas minētas Eiropas Parlamenta un Padomes 1995. gada 20. februāra Direktīvā 95/2/EK par pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas vai saldinātājus [3], kurā jaunākie grozījumi izdarīti ar Direktīvu 2001/5/EK [4]. (2) Komisijas 1996. gada 2. decembra Direktīva 96/77/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus [5], kas grozīta ar Direktīvu 2000/63/EK [6], noteica tīrības kritērijus vairākām pārtikas piedevām; šī direktīva būtu jāpapildina ar tīrības kritērijiem attiecībā uz atlikušajām pārtikas piedevām, kas minētas Direktīvā 95/2/EK. (3) Ir jāņem vērā piedevu specifikācijas un analītiskās metodes, kas norādītas Pārtikas kodeksā, ko izstrādājusi Apvienotā FAO un PVO pārtikas piedevu ekspertu komiteja (JECFA). (4) Šajā direktīvā paredzētie pasākumi ir saskaņā ar Pārtikas produktu pastāvīgās komitejas atzinumu, IR PIEŅĒMUSI ŠO DIREKTĪVU. 1. pants Ar šo Direktīvu 96/77/EK groza šādi: Pielikumu papildina ar šīs direktīvas pielikuma tekstu. 2. pants 1. Dalībvalstīs stājas spēkā normatīvi un administratīvi akti, kas vajadzīgi, lai vēlākais līdz 2002. gada 1. jūnijam nodrošinātu atbilstību šai direktīvai. Par to dalībvalstis tūlīt informē Komisiju. 2. Kad dalībvalstis pieņem minētos noteikumus, tajos ietver atsauci uz šo direktīvu vai arī šādu atsauci pievieno to oficiālai publikācijai. Dalībvalstis nosaka, kā izdarāmas šādas atsauces. 3. Produktus, kas laisti tirgū vai marķēti līdz 2002. gada 1. jūnijam un kas neatbilst šīs direktīvas prasībām, var tirgot, līdz to krājumi ir beigušies. 3. pants Šī direktīva stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc publicēšanas Eiropas Kopienu Oficiālajā Vēstnesī. 4. pants Šī direktīva ir adresēta dalībvalstīm. Briselē, 2001. gada 2. maijā Komisijas vārdā — Komisijas loceklis David Byrne [1] OV L 40, 11.2.1989., 27. lpp. [2] OV L 237, 10.9.1994., 1. lpp. [3] OV L 61, 18.3.1995., 1. lpp. [4] OV L 55, 24.2.2001., 59. lpp. [5] OV L 339, 30.12.1996., 1. lpp. [6] OV L 227, 30.10.2000., 1. lpp. -------------------------------------------------- PIELIKUMS E 170 (i) KALCIJA KARBONĀTS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/45/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamām krāsvielām [1]. E 353 MEZOVĪNSKĀBE Sinonīmi | Dioksivīnskābe | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Mezovīnskābe | Ķīmiskā formula | C4H6O6 | Pamatviela | Ne mazāk kā 99,5 % | Apraksts | Kristāli vai pulveris baltā vai dzeltenā krāsā. Labi šķīstošs, ar vāju karameļu smaržu. | Identifikācija A. | Ļoti labi šķīst ūdenī un etanolā. | B. | Mēģenē ar 2 ml koncentrētas sērskābes un 2 pilieniem sulforezorcinola reaģenta ieber 1 līdz 10 mg šīs vielas parauga. Uzkarsējot līdz 150 °C, parādās intensīvi violets krāsojums. | Tīrība Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | E 354 KALCIJA TARTRĀTS Sinonīmi | L-Kalcija tartrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija L(+)-2,3-dihidroksibutāndioāta dihidrāts | Ķīmiskā formula | C4H4CaO6. 2H2O | Molekulmasa | 224,18 | Pamatviela | Ne mazāk kā 98,0 % | Apraksts | Smalks, kristālisks pulveris baltā vai pelēkbaltā krāsā | Identifikācija A.Vāji šķīst ūdenī. Šķīdība aptuveni 0,01 g/100 ml ūdens (20 °C). Slikti šķīst etanolā. Vāji šķīst dietilēterī. Šķīst skābēs. | | B.Īpatnējais griešanas leņķis [α]20 D | +7,0o līdz +7,4o (0,1 % 1 n HCl šķīdumā) | C.pH (5 % dispersija) | Starp 6,0 un 9,0 | Tīrība Sulfāti (izteikti kā H2SO4) | Ne vairāk kā 1 g/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | E 356 NĀTRIJA ADIPINĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija adipināts | EINECS numurs | 231–293–5 | Ķīmiskā formula | C6H8Na2O4 | Molekulmasa | 190,11 | Pamatviela | Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Balti kristāli vai kristālisks pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Kušanas temperatūra | 151 °C– 152oC (adipīnskābei) | B.Šķīdība | Aptuveni 50 g/100 ml ūdens (20 °C) | C.Pozitīvs nātrija tests | | Tīrība Ūdens | Ne vairāk kā 3 % (K. Fišera metode) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | E 357 KĀLIJA ADIPINĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija adipināts | EINECS numurs | 242–838–1 | Ķīmiskā formula | C6H8K2O4 | Molekulmasa | 222,32 | Pamatviela | Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Balti kristāli vai kristālisks pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Kušanas temperatūra | 151 °C–152oC (adipīnskābei) | B.Šķīdība | Aptuveni 60 g/100 ml ūdens (20 °C) | C.Pozitīvs kālija tests | | Tīrība Ūdens | Ne vairāk kā 3 % (K. Fišera metode) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | E 420(i) SORBĪTS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem [2]. E 420(ii) SORBĪTA SĪRUPS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. E 421 MANNĪTS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. E 425(i) "KONJAC" sveķi Definīcija | "Konjac" sveķi ir ūdenī šķīstošs hidrokoloīds, ko iegūst no samalta "Konjac" pulvera, ekstrahējot ar ūdeni. "Konjac" pulveris ir neattīrīts produkts, iegūts no daudzgadīga auga Amorphophallus konjac saknēm. Galvenā "Konjac" sveķu sastāvdaļa ir ūdenī šķīstošs lielmolekulārs polisaharīds — glikomannāns, kas sastāv no D-mannozes un D-glikozes, kuras saistītas ar ß (1-4) glikozīdām saitēm, un kuru molārā attiecība ir 1,6:1,0. Īsākas sānu ķēdes ir pievienotas ar ß (1-3) glikozīdām saitēm, un pie katras no 9. līdz 19. ogļhidrāta molekulām atrodas pa vienai acetilgrupai. | Molekulmasa | Galvenās komponentes — glikomannāna — vidējā Molekulmasa ir no 200000 līdz 2000000 | Pamatviela | Ne mazāk kā 75 % ogļhidrātu | Apraksts | Balts, krēmkrāsas vai gaiši brūns pulveris | Identifikācija A.Šķīdība | Disperģējams karstā vai aukstā ūdenī, veidojot ļoti viskozu šķīdumu ar pH 4,0 - 7,0 | B.Gela veidošanās | Mēģenē pie 1 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 4 % nātrija borāta šķīduma un spēcīgi sakrata. Veidojas gels. | C.Karstumizturīga gela veidošanās | Pagatavo 2 % parauga šķīdumu, karsējot to verdoša ūdens vannā un nepārtraukti maisot 30 minūtes, tad šķīdumu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pilnīgi hidratētam paraugam istabas temperatūrā pievieno 10 % kālija karbonāta šķīdumu ar tādu aprēķinu, lai 1 g parauga pievienotu 1 ml šķīduma, veidojot 30 g 2 % šķīduma. Maisījumu uzkarsē ūdens vannā līdz 85 oC un nemaisot iztur šajā temperatūrā 2 stundas. Šādos apstākļos veidojas termiski stabils gels. | D.Viskozitāte (1 % šķīdums) | Ne mazāk kā 3 kgm-1 s-1 (25 °C temperatūrā) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 12 % (105 °C, 5 h) | Ciete | Ne vairāk kā 3 % | Olbaltumvielas | Ne vairāk kā 3 % (N × 5,7) Nosaka slāpekli ar Kjeldāla metodi. Slāpekļa procentuālo saturu paraugā reizinot ar 5,7, iegūst olbaltumvielu procentuālo saturu paraugā. | Dietilēterī šķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,1 % | Kopējais pelnu saturs | Ne vairāk kā 5,0 % (800 °C, 3 h) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | Salmonella spp. | Nekonstatē 12,5 g paraugā | E.coli | Nekonstatē 5 g paraugā | E 425(ii) - "KONJAC" GLIKOMANNĀNS Definīcija | "Konjac" glikomannāns ir ūdenī šķīstošs hidrokoloīds, ko iegūst no samalta "Konjac" pulvera, mazgājot ar etanola — ūdens maisījumu. "Konjac" pulveris ir neattīrīts produkts, iegūts no daudzgadīga auga Amorphophallus konjac bumbuļiem. Galvenā sastāvdaļa ir ūdenī šķīstošs lielmolekulārs polisaharīds — glikomannāns, kas sastāv no D-mannozes un D-glikozes, kuru molārā attiecība ir 1,6:1,0 un kuras saistītas ar ß (1-4) glikozīdām saitēm, kas sazarojas pēc katra 50. vai 60. posma. Aptuveni katrs 19. cukura atlikums ir acetilēts. | Molekulmasa | 500000 līdz 2000000 | Pamatviela | Diētiskās šķiedrvielas kopējais apjoms: ne mazāk kā 95 % sausnas satura | Apraksts | Baltas līdz viegli brūnganas sīkas daļiņas, brīvi plūstošs pulveris bez smaržas | Identifikācija A.Šķīdība | Disperģējams karstā vai aukstā ūdenī, veidojot ļoti viskozu šķīdumu ar pH 5,0 - 7,0. Šķīdību palielina karsējot un mehāniski maisot | B.Karstumizturīga gela veidošanās | Pagatavo 2 % parauga šķīdumu, karsējot to verdoša ūdens vannā, nepārtraukti maisot, 30 minūtes un tad šķīdumu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pilnīgi hidratētam paraugam istabas temperatūrā pievieno 10 % kālija karbonāta šķīdumu ar tādu aprēķinu, lai 1 g parauga tiktu pievienots 1 ml šķīduma, veidojot 30 g 2 % šķīduma. Maisījumu uzkarsē ūdens vannā līdz 85 oC un nemaisot iztur šajā temperatūrā 2 stundas. Šādos apstākļos veidojas termiski stabils gels. | C.Viskozitāte (1 % šķīdums) | Ne mazāk kā 20 kgm-1 s-1 (25 °C temperatūrā) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 8 % (105 °C, 3 h) | Ciete | Ne vairāk kā 1 % | Olbaltumvielas | Ne vairāk kā 1,5 % (N × 5,7) Nosaka slāpekli ar Kjeldāla metodi. Slāpekļa procentuālo saturu paraugā reizinot ar 5,7, iegūst olbaltumvielu procentuālo saturu paraugā. | Dietilēterī šķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,5 % | Sulfīti (izteikti kā SO2) | Ne vairāk kā 4 mg/kg | Hlorīdi | Ne vairāk kā 0,02 % | Spirtā (50 %) šķīstošas vielas | Ne vairāk kā 2,0 % | Kopējais pelnu saturs | Ne vairāk kā 2,0 % (800 °C, 3h līdz 4h) | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Salmonella spp. | Nekonstatē 12,5 g paraugā | E.coli | Nekonstatē 5 g paraugā | E 504(ii) MAGNIJA BĀZISKAIS KARBONĀTS Sinonīmi | Magnija hidrogēnkarbonāts, magnija subkarbonāts (vieglais vai smagais), hidratētais bāziskais magnija karbonāts, magnija karbonāta hidroksīds | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Magnija hidroksīdkarbonāta hidrāts | EINECS numurs | 235–192–7 | Ķīmiskā formula | 4MgCO3Mg(OH)2 5H2O | Molekulmasa | 485 | Pamatviela | Mg saturs ne mazāk kā 40,0 % un ne vairāk kā 45,0 % (aprēķināts kā MgO) | Apraksts | Balta, irdena masa vai balts, apjomīgs pulveris | Identifikācija A.Pozitīvi magnija un karbonāta jonu testi | | B.Šķīdība | Praktiski nešķīst ūdenī. Nešķīst etanolā | Tīrība Skābēs nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,05 % | Ūdenī šķīstošas vielas | Ne vairāk kā 1,0 % | Kalcijs | Ne vairāk kā 1,0 % | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | E 553b TALKS Sinonīmi | Steatīts | Definīcija | Dabā sastopama ūdeni saturoša magnija silikāta forma, kas satur tādus asociētus minerālus kā alfa kvarcu, kalcītu, hlorītu, dolomītu, magnezītu un flogopītu | Ķīmiskais nosaukums | Magnija hidrogēnmetasilikāts | EINECS numurs | 238–877–9 | Ķīmiskā formula | Mg3(Si4O10)(OH)2 | Molekulmasa | 379,22 | Apraksts | Ļoti smalks, balts vai pelēcīgi balts pulveris, taustot taukains | Identifikācija A.IS (infrasarkanā) absorbcija | Raksturīgie pīķi pie 3677, 1018 un 669 cm-1 | B.Rentgenstaru difrakcija | Pīķi pie 9,34 / 4,66 / 3,12 Å | C.Šķīdība | Nešķīst ūdenī un etanolā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 % (105 °C, 1h) | Skābēs šķīstošas vielas | Ne vairāk kā 6 % | Ūdenī šķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | Skābēs šķīstoša dzelzs | Nav konstatējams | Arsēns | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | E 554 NĀTRIJA ALUMĪNIJA SILIKĀTS Sinonīmi | Nātrija silīcija alumināts, nātrija aluminosilikāts, alumīnija nātrija silikāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija alumīnija silikāts | Pamatviela | Bezūdens viela satur: ne mazāk par 66,0 % un ne vairāk par 88,0 % SiO2,ne mazāk par 5,0 % un ne vairāk par 15,0 % Al2O3 | Apraksts | Smalks, balts, amorfs pulveris vai sīkas lodītes | Identifikācija A.Pozitīvi nātrija, alumīnija un silikātu jonu testi | | B.pH (5 % dispersija) | Starp 6,5 un 11,5 | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 8,0 % (105 °C, 2h) | Zudumi pēc dedzināšanas | Ne mazāk kā 5,0 % un ne vairāk kā 11,0 % bezūdens vielā (1000 oC, līdz konstantam svaram) | Nātrijs | Ne mazāk kā 5 % un ne vairāk kā 8,5 % bezūdens vielā (aprēķināts kā Na2O) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | E 555 KĀLIJA ALUMĪNIJA SILIKĀTS Sinonīmi | Vizla | Definīcija | Dabīgā vizla galvenokārt sastāv no kālija alumīnija silikāta (muscovite) | EINECS numurs | 310–127–6 | Ķīmiskais nosaukums | Kālija alumīnija silikāts | Ķīmiskā formula | KAl2[AlSi3O10](OH)2 | Molekulmasa | 398 | Pamatviela | Ne mazāk par 98 % | Apraksts | Gaiši pelēkas līdz baltas plēksnītes vai pūderis | Identifikācija A.Šķīdība | Nešķīst ūdenī, organiskos šķīdinātājos, atšķaidītās skābēs un sārmos | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 % (105 °C, 2h) | Antimons | Ne vairāk kā 20 mg/kg | Cinks | Ne vairāk kā 25 mg/kg | Bārijs | Ne vairāk kā 25 mg/kg | Hroms | Ne vairāk kā 100 mg/kg | Varš | Ne vairāk kā 25 mg/kg | Niķelis | Ne vairāk kā 50 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Kadmijs | Ne vairāk kā 2 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 556 KALCIJA ALUMĪNIJA SILIKĀTS Sinonīmi | Kalcija aluminosilikāts, kalcija silikoalumināts, alumīnija kalcija silikāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija alumīnija silikāts | Pamatviela | Bezūdens viela satur: ne mazāk par 44,0 % un ne vairāk par 50,0 % SiO2,ne mazāk par 3,0 % un ne vairāk par 5,0 % Al2O3,ne mazāk par 32,0 % un ne vairāk par 38,0 % CaO | Apraksts | Smalks, balts, brīvi plūstošs pulveris | Identifikācija A.Pozitīvi kalcija, alumīnija un silikātu jonu testi | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 10,0 % (105 °C, 2h) | Zudumi pēc dedzināšanas | Ne mazāk kā 14,0 % un ne vairāk kā 18,0 % bezūdens vielā (1000 oC, līdz konstantam svaram) | Fluorīdi | Ne vairāk kā 50 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | E 558 BENTONĪTS Definīcija | Bentonīts ir dabiskie māli ar lielu montmorilonīta — dabiska hidratēta alumīnija silikāta, kura molekulā daži alumīnija un silīcija atomi ir aizvietoti ar citiem atomiem, piemēram, ar magnija un dzelzs atomiem, — saturu. Kalcija un nātrija joni ir ieslēgti starp minerālu slāņiem. Ir četri bentonīta tipi: dabiskais nātrija bentonīts, dabiskais kalcija bentonīts, ar nātriju aktivētais bentonīts un ar skābi aktivētais bentonīts | EINECS numurs | 215–108–5 | Ķīmiskā formula | (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8. 12H2O | Molekulmasa | 819 | Pamatviela | Montmorilonīta saturs ne mazāks par 80 % | Apraksts | Ļoti smalks, iedzeltens vai pelēkbalts pulveris vai granulas. Bentonīta struktūra nodrošina ūdens absorbciju ne vien pašā bentonītā, bet arī uz tā virsmas (uzbriešanas īpašības) | Identifikācija A.Metilēnzilā tests | | B.Rentgenstaru difrakcija | Raksturīgie pīķi pie 12,5/15 Å | C.IS (infrasarkanā) absorbcija | Pīķi pie 428/470/530/1110-1020/3750 — 3400 cm-1 | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 15,0 % (105 °C, 2h) | Arsēns | Ne vairāk kā 2 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 20 mg/kg | E 559 ALUMĪNIJA SILIKĀTS (KAOLĪNS) Sinonīmi | Kaolīns, vieglais vai smagais | Definīcija | Ūdeni saturošais alumīnija silikāts (kaolīns) ir attīrīti dabiskie māli, kas sastāv no kaolinīta, kālija alumīnija silikāta, laukšpata un kvarca. Apstrādē neiekļauj izkarsēšanu (kalcinēšanu). | EINECS numurs | 215–286–4 (kaolinīts) | Ķīmiskā formula | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinīts) | Molekulmasa | 264 | Pamatviela | Ne mazāk par 90 % (silīcija un alumīnija summa pēc dedzināšanas) Silīcijs (SiO2)Starp 45 % un 55 %Alumīnijs Al2O3Starp 30 % un 39 % | Apraksts | Smalks, balts vai pelēkbalts, taukains pulveris. Kaolīns sastāv no nesaistītu, brīvi orientētu kaolinīta pārslu kopuma vai atsevišķām heksagonālām pārslām | Identifikācija A.Pozitīvi alumīnija un silikātu jonu testi | | B.Rentgenstaru difrakcija: | raksturīgie pīķi pie 7,18 / 3,58 / 2,38 / 1,78 Å | C.IS (infrasarkanā) absorbcija: | pīķi pie 3700 un 3620 cm-1 | Tīrība Zudumi pēc dedzināšanas | Starp 10 % un 14 % (1000 oC, līdz konstantam svaram) | Ūdenī šķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,3 % | Skābēs šķīstošas vielas | Ne vairāk kā 2,0 % | Dzelzs | Ne vairāk kā 5 % | Kālija oksīds (K2O) | Ne vairāk kā 5 % | Ogleklis | Ne vairāk kā 0,5 % | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 % | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | E 620 GLUTAMĪNSKĀBE Sinonīmi | L-Glutamīnskābe, L-α-aminoglutārskābe | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | L-Glutamīnskābe, L-2-aminopentāndiskābe | EINECS numurs | 200–293–7 | Ķīmiskā formula | C5H9NO4 | Molekulmasa | 147,13 | Pamatviela | Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Balti kristāli vai kristālisks pulveris | Identifikācija A.Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi | | B.Īpatnējais griešanas leņķis [α]D20 | Starp +31,5o un +32,2o (bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 n sālsskābē, 200 mm cilindrs) | C.Piesātināta šķīduma pH | Starp 3,0 un 3,5 | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,2 % (80 °C, 3 h) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,2 % | Hlorīdi | Ne vairāk kā 0,2 % | Pirolidonkarbonskābe | Ne vairāk kā 0,2 % | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 621 MONONĀTRIJA GLUTAMĀTS Sinonīmi | Nātrija glutamāts, MSG | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Mononātrija L-glutamāta monohidrāts | EINECS numurs | 205–538–1 | Ķīmiskā formula | C5H8NaNO4. H2O | Molekulmasa | 187,13 | Pamatviela | Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Balti kristāli vai kristālisks pulveris, gandrīz bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvs nātrija tests | | B.Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi | | C.Īpatnējais griešanas leņķis [α]D20 | Starp + 24,8o un + 25,3o (bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 n sālsskābē, 200 mm cilindrs) | D.pH (5 % šķīdums) | Starp 6,7 un 7,2 | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 % (98 °C, 5h) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 0,2 % | Pirolidonkarbonskābe | Ne vairāk kā 0,2 % | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 622 MONOKĀLIJA GLUTAMĀTS Sinonīmi | Kālija glutamāts, MSG | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Monokālija L-glutamāta monohidrāts | EINECS numurs | 243–094–0 | Ķīmiskā formula | C5H8KNO4. H2O | Molekulmasa | 203,24 | Pamatviela | Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Balti kristāli vai kristālisks pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvs kālija tests | | B.Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi | | C.Īpatnējais griešanas leņķis [?]D20 | Starp +22,5o un +24,0o (bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 N sālsskābē, 200 mm cilindrs) | D.pH (2 % šķīdums) | Starp 6,7 un 7,3 | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,2 % (80 °C, 5h) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 0,2 % | Pirolidonkarbonskābe | Ne vairāk kā 0,2 % | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 623 KALCIJA DIGLUTAMĀTS Sinonīmi | Kalcija glutamāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Monokalcija di-L-glutamāts | EINECS numurs | 242–905–5 | Ķīmiskā formula | C10H16CaN2O8. xH2O (x = 0, 1, 2 vai 4) | Molekulmasa | 332,32 (bezūdens) | Pamatviela | Ne mazāk kā 98,0 % un ne vairāk kā 102,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Balti kristāli vai kristālisks pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvs kalcija tests | | B.Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi | | C.Īpatnējais griešanas leņķis [α]D20 | Starp +27,4o un +29,2o (kalcija diglutamātam ar x = 4) (bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 n sālsskābē, 200 mm cilindrs) | TĪRĪBA Ūdens | Ne vairāk kā 19,0 % (kalcija diglutamātam ar x = 4, K. Fišera metode) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 0,2 % | Pirolidonkarbonskābe | Ne vairāk kā 0,2 % | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 624 MONOAMONIJA GLUTAMĀTS Sinonīmi | Amonija glutamāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Monoamonija L-glutamāta monohidrāts | EINECS numurs | 231–447–1 | Ķīmiskā formula | C5H12N2O4. H2O | Molekulmasa | 182,18 | Pamatviela | Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Balti kristāli vai kristālisks pulveris, gandrīz bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvs amonija tests | | B.Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi | | C.Īpatnējais griešanas leņķis [α]D20 | Starp +25,4o un +26,4o (bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 n sālsskābē, 200 mm cilindrs) | D.pH (5 % šķīdums) | Starp 6,0 un 7,0 | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 % (50 °C, 4h) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % | Pirolidonkarbonskābe | Ne vairāk kā 0,2 % | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 625 MAGNIJA DIGLUTAMĀTS Sinonīmi | Magnija glutamāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Monomagnija di-L-glutamāta tetrahidrāts | EINECS numurs | 242–413–0 | Ķīmiskā formula | C10H16MgN2O8. 4H2O | Molekulmasa | 388,62 | Pamatviela | Ne mazāk kā 95,0 % un ne vairāk kā 105,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Balti vai pelēkbalti kristāli vai pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvs magnija tests | | B.Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi | | C.Īpatnējais griešanas leņķis [α]D20 | Starp +23,8o un +24,4o (bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 n sālsskābē, 200 mm cilindrs) | D.pH (10 % šķīdums) | Starp 6,4 un 7,5 | Tīrība Ūdens | Ne vairāk kā 24 % (K. Fišera metode) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 0,2 % | Pirolidonkarbonskābe | Ne vairāk kā 0,2 % | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 626 GUANILSKĀBE Sinonīmi | Guanilskābe | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Guanozīn-5'-monofosforskābe | EINECS numurs | 201–598–8 | Ķīmiskā formula | C10H14N5O8P | Molekulmasa | 363,22 | Pamatviela | Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Bezkrāsaini vai balti kristāli vai balts, kristālisks pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvi ribozes un organiskā fosfāta testi | | B.pH (0,25 % šķīdums) | Starp 1,5 un 2,5 | C.Spektrometrija: | absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l guanilskābes šķīdums 0,01 n sālsskābē) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1,5 % (120 °C, 4h) | Citi nukleotīdi | Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 627 DINĀTRIJA GUANILĀTS Sinonīmi | Nātrija guanilāts, nātrija 5'-guanilāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija guanozīn-5'-monofosfāts | EINECS numurs | 221–849–5 | Ķīmiskā formula | C10H12N5Na2O8P. x H2O (x = apm. 7) | Molekulmasa | 407,19 (bezūdens) | Pamatviela | Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Bezkrāsaini vai balti kristāli vai balts, kristālisks pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un nātrija jonu testi | | B.pH (5 % šķīdums) | Starp 7,0 un 8,5 | C.Spektrometrija: | absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 N sālsskābē) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 25 % (120 °C, 4h) | Citi nukleotīdi | Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 628 DIKĀLIJA GUANILĀTS Sinonīmi | Kālija guanilāts, kālija 5'-guanilāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dikālija guanozīn-5'-monofosfāts | EINECS numurs | 226–914–1 | Ķīmiskā formula | C10H12K2N5O8P | Molekulmasa | 439,40 | Pamatviela | Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Bezkrāsaini vai balti kristāli vai balts, kristālisks pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un kālija jonu testi | | B.pH (5 % šķīdums) | Starp 7,0 un 8,5 | C.Spektrometrija: | absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 n sālsskābē) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 5 % (120 °C, 4h) | Citi nukleotīdi | Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 629 KALCIJA GUANILĀTS Sinonīmi | Kalcija 5'-guanilāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija guanozīn-5'-monofosfāts | Ķīmiskā formula | C10H12CaN5O8P. nH2O | Molekulmasa | 401,20 (bezūdens) | Pamatviela | Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Balti vai pelēkbalti kristāli vai pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un kālija jonu testi | | B.pH (0,05 % šķīdums) | Starp 7,0 un 8,0 | C.Spektrometrija: | absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 N sālsskābē) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 23,0 % (120 °C, 4h) | Citi nukleotīdi | Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 630 INOZĪNSKĀBE Sinonīmi | 5'-Inozīnskābe | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Inozīn-5'-monofosforskābe | EINECS numurs | 205–045–1 | Ķīmiskā formula | C10H13N4O8P | Molekulmasa | 348,21 | Pamatviela | Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Bezkrāsaini vai balti kristāli vai pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvi ribozes un organiskā fosfāta testi | | B.pH (5 % šķīdums) | Starp 1,0 un 2,0 | C.Spektrometrija: | absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 n sālsskābē) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 3,0 % (120 °C, 4h) | Citi nukleotīdi | Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 631 DINĀTRIJA INOZINĀTS Sinonīmi | Nātrija inozināts, nātrija 5'-inozināts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija inozīn-5'-monofosfāts | EINECS numurs | 225–146–4 | Ķīmiskā formula | C10H11N4Na2O8P. H2O | Molekulmasa | 392,17 (bezūdens) | Pamatviela | Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Bezkrāsaini vai balti kristāli vai pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un nātrija jonu testi | | B.pH (5 % šķīdums) | Starp 7,0 un 8,5 | C.Spektrometrija: | absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 n sālsskābē) | Tīrība Ūdens | Ne vairāk kā 28,5 % (K. Fišera metode) | Citi nukleotīdi | Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 632 DIKĀLIJA INOZINĀTS Sinonīmi | Kālija inozināts, kālija 5'-inozināts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dikālija inozīn-5'-monofosfāts | EINECS numurs | 243–652–3 | Ķīmiskā formula | C10H11K2N4O8P | Molekulmasa | 424,39 | Pamatviela | Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Bezkrāsaini vai balti kristāli vai pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un kālija jonu testi | | B.pH (5 % šķīdums) | Starp 7,0 un 8,5 | C.Spektrometrija: | absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 n sālsskābē) | Tīrība Ūdens | Ne vairāk kā 10,0 % (K. Fišera metode) | Citi nukleotīdi | Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 633 KALCIJA INOZINĀTS Sinonīmi | Kalcija 5'-inozināts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija inozīn-5'-monofosfāts | Ķīmiskā formula | C10H11CaN4O8P. nH2O | Molekulmasa | 386,19 (bezūdens) | Pamatviela | Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā | Apraksts | Bezkrāsaini vai balti kristāli vai pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un kalcija jonu testi | | B.pH (0,05 % šķīdums) | Starp 7,0 un 8,0 | C.Spektrometrija: | absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 n sālsskābē) | Tīrība Ūdens | Ne vairāk kā 23,0 % (K. Fišera metode) | Citi nukleotīdi | Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 634 KALCIJA 5'-RIBONUKLEOTĪDS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija 5'-ribonukleotīds ir kalcija inozīn-5-monofosfāta un kalcija guanozīn-5'-monofosfāta maisījums | Ķīmiskā formula | C10H11CaN4O8P . nH2O y C10H12CaN5O8P . nH2O | Pamatviela | Bezūdens viela satur abas galvenās sastāvdaļas ne mazāk kā 97,0 % un katru sastāvdaļu ne mazāk kā 47,0 % un ne vairāk kā 53 % | Apraksts | Balti vai gandrīz balti kristāli vai pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un kalcija jonu testi | | B.pH (0,05 % šķīdums) | Starp 7,0 un 8,0 | Tīrība Ūdens | Ne vairāk kā 23,0 % (K. Fišera metode) | Citi nukleotīdi | Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 635 DINĀTRIJA 5'-RIBONUKLEOTĪDS Sinonīmi | Nātrija 5'-ribonukleotīds | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija 5'-ribonukleotīds ir dinātrija inozīn-5-monofosfāta un dinātrija guanozīn-5'-monofosfāta maisījums | Ķīmiskā formula | C10H11N4Na2O8P . nH2O un C10H12N5Na2O8P . nH2O | Pamatviela | Bezūdens viela satur abas galvenās sastāvdaļas ne mazāk kā 97,0 % un katru sastāvdaļu ne mazāk kā 47,0 % un ne vairāk kā 53 % | Apraksts | Balti vai gandrīz balti kristāli vai pulveris, bez smaržas | Identifikācija A.Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un nātrija jonu testi | | B.pH (5 % šķīdums) | Starp 7,0 un 8,5 | Tīrība Ūdens | Ne vairāk kā 26,0 % (K. Fišera metode) | Citi nukleotīdi | Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 905 MIKROKRISTĀLISKS VASKS Sinonīmi | Naftas sveķi | Definīcija | Mikrokristaliskais vasks ir no naftas iegūtu cietu, piesātinātu ogļūdeņražu, galvenokārt sazarotu parafīnu, rafinēts maisījums | Apraksts | Balts līdz dzintarkrāsas vasks, bez smaržas | Identifikācija A.Šķīdība | Nešķīst ūdenī, ļoti nedaudz šķīst etanolā | B.Refrakcijas koeficients | n D100 = 1,434 - 1,448 | Tīrība Molekulmasa | Vidēji ne mazāk kā 500 | Viskozitāte (100 °C) | Ne mazāk kā 1,1. 10-5 m2s-1 | Atlikums pēc dedzināšanas | Ne vairāk kā 0,1 % | Oglekļa atomu skaits 5 % no destilācijas temperatūras | Ne vairāk kā 5 % molekulu oglekļa atomu skaits ir mazāks par 25 | Krāsa | Atbilst testam | Sērs | Ne vairāk kā 0,4 % | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 3 mg/kg | nm | Absorbcijas maksimums (uz mērceļa cm) | 280 – 289 | 0,15 | 290 – 299 | 0,12 | 300 – 359 | 0,08 | 360 – 400 | 0,02 | | E 912 MONTĀNSKĀBES ESTERI Definīcija | Montānskābes un/ vai esteri ar etilēnglikolu un/ vai 1,3-butāndiolu un/ vai glicerīnu | Ķīmiskais nosaukums | Montānskābes esteri | Apraksts | Gandrīz baltas līdz dzeltenīgas krāsas pārslas, pulveris, granulas vai tabletes | Identifikācija A.Blīvums (20 °C) | Starp 0,98 un 1,05 | B.Rasas punkts | Pārsniedz 77 °C | Tīrība Skābes skaitlis | Nepārsniedz 40 | Glicerīns | Ne vairāk kā 1 % (nosaka ar gāzes hromatogrāfiju) | Citi daudzvērtīgie spirti | Ne vairāk kā 1 % (nosaka ar gāzes hromatogrāfiju) | Cita veida vaski | Neuzrāda (ar diferenciālās skanēšanas kalorimetrijas un/ vai infrasarkanās spektroskopijas metodēm) | Arsēns | Ne vairāk kā 2 mg/kg | Hroms | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 914 OKSIDĒTI POLIETILĒNSVEĶI Definīcija | Polietilēna vieglas oksidēšanas reakcijas polāri produkti | Ķīmiskais nosaukums | Oksidēts polietilēns | Apraksts | Gandrīz baltas pārslas, pulveris, granulas vai tabletes | Identifikācija A.Blīvums (20 °C) | Starp 0,92 un 1,05 | B.Rasas punkts | Pārsniedz 95 °C | Tīrība Skābes skaitlis | Nepārsniedz 70 | Viskozitāte (120 °C) | Ne mazāk kā 8,1. 10-5 m2s-1 | Cita veida vaski | Neuzrāda (ar diferenciālās skanēšanas kalorimetrijas un/ vai infrasarkanās spektroskopijas metodēm) | Skābeklis | Ne vairāk kā 9,5 % | Hroms | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | E 950 KĀLIJA ACESULFĀMS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. E 951 ASPARTĀMS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. E 953 IZOMALTS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/31/EK, kas grozīta ar Direktīvu 98/66/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. E 957 TAUMATĪNS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. E 959 NEOHESPERIDĪNA HIDROKSIHALKONS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvas 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. E 965(i) MALTĪTS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. E 965(ii) MALTĪTA SĪRUPS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. E 966 LAKTĪTS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvas 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. E 967 KSILĪTS Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Direktīvai 95/31/EK, ar ko nosaka īpašus Tīrības kritērijus pārtikas produktos lietojamiem saldinātājiem. [1] OV L 226, 22.9.1995., 13. lpp. [2] OV L 178, 28.7.1995., 1. lpp. --------------------------------------------------