2b0001

—

Kūpināšanas aromatizētāji

Piedevas sastāvs Kūpināšanas aromatizētājekstrakta preparāts Specifikācijas: — Ūdens: 0,3–0,9 masas % — Skābe (izteikta kā etiķskābe): 0,06–0,25 meq/g — pH 1–4 — Karbonila savienojumi: 1,2–3,0 masas % — Fenoli: 8–12 masas % Aktīvās vielas raksturojums Šķidrs dūmu aromatizētājekstrakts, kas satur šādus savienojumus: — Siringols 12,6–25,2 % — 4-metilsiringols 6,2–9,2 % — 4-propilsiringols 0,8–3,6 % — 4-etilsiringols 2,7–3,1 % — 4-metilgvajakols 2,0–2,6 % — 4-alilsiringols 1,8–2,3 % — 4-etilgvajakols 1,8–2,40 % — 4-propilsiringols 1–2,5 % — Gvajakols 1,1–1,6 % — 2,4-dimetilfenols 0,9–1,40 % — Eigenols 1–1,40 % — Izoeigenols (trans), 0,9–1,3 % — 4-propenilsiringols (cis) 0,3–1,7 % — o-krezols 0,7–1,5 % — Fenols 0,5–1,2 % — p-krezols 0,7–1,1 % — 4-propilgvajakols 0,5–1 % Ķīmiskā formula: — Siringols: C8H10O3 — 4-metilsiringols: C9H12O3 — 4-propenilsiringols: C11H14O3 — 4-etilsiringols: C10H14O3 — 4-metilgvajakols: C8H10O2 — 4-alilsiringols: C11H14O3 — 4-etilgvajakols: C9H12O2 — 4-propilsiringols: C11H16O3 — Gvajakols: C7H8O2 — 2,4-dimetilfenols: C8H10O — Eigenols: C10H12O2 — Izoeigenols(trans) C10H12O2 — 4-propenilsiringols (cis): C11H14O3 — o-krezols C7H8O — Fenols: C6H6O — p-krezols C7H8O — 4-propilgvajakols: C10H14O2 CAS numurs: — Siringols: 91-10-1 — 4-metilsiringols: 6638-05-7 — 4-propenilsiringols: 20675-95-0 — 4-etilsiringols:14059-92-8 — 4-metilgvajakols: 93-51-6 — 4-alilsiringols: 6627-88-9 — 4-etilgvajakols: 2785-89-9 — 4-propilsiringols: 6766-82-1 — Gvajakols: 90-05-1 — 2,4-dimetilfenols: 105-67-9 — Eigenols: 97-53-0 — Izoeigenols (trans): 97-54-1 — 4-propenilsiringols (cis): 26624-13-5 — o-krezols: 95-48-7 — Fenols: 108-95-2 — p-krezols 106-44-5 — 4-propilgvajakols: 2785-87-7 Kūpināšanas aromatizētājs šķidrā veidā, kas ražots ar dietilētera ekstrakciju no darvas, kas rodas pirolīzē no koksnes šādās proporcijās: sarkanais ozols (Quercus rubra) – 35 %, baltais ozols (Quercus alba) – 35 %, kļava (Acer saccharum) – 10 %, dižskābardis (Fagus grandifolia) – 10 %, hikorija (Carya ovata) – 10 %. Tīrības kritēriji: — PAH sastāvdaļas: benz[a]pirēns < 10 ppb un benz[a]antracēns < 20 ppb, — dietilētera atlikums < 2 ppm. Analīzes metode (1) Kūpināšanas aromatizētāja ekstrakta noteikšanai – barības piedevā: titrācija ar nātrija hidroksīdu, lai noteiktu kopējo skābju daudzumu; un krāsu reakcijas ar tālāku spektrofotometriju, lai noteiktu kopējo karbonilu daudzumu (pie 430 nm) un kopējo fenolu daudzumu (pie 610 nm) (FAO JECFA Combined Compendium for Food Additive Specifications “smoke flavourings”, Monograph No.1, 2006); gāzu hromatogrāfija–masas spektrometrija (GC-MS); un gāzu hromatogrāfijas metode kopā ar liesmas jonizācijas detektoru (GC-FID) produkta gaistošās frakcijas raksturojumam (FAO JECFA Combined Compendium for Food Additive Specifications-Monographs No. 1, Vol. 4).

Suņi un kaķi

—

—

40

1. Piedevas un premiksa lietošanas noteikumos norāda glabāšanas un stabilitātes nosacījumus. 2. Drošība lietotājam: rīkojoties ar piedevu, jālieto elpceļu aizsarglīdzekļi un aizsargbrilles. 3. Attiecīgo piedevu saturošu premiksu, barības produktu un kombinētās barības marķēšana: piedevas nosaukumam pievieno identifikācijas numuru. 4. Preparāts drīkst saturēt tikai tehnoloģiskās piedevas un/vai citas vielas vai produktus, kas paredzēti, lai mainītu preparāta aktīvās vielas fizikāli ķīmiskās īpašības, un ko izmanto saskaņā ar konkrēti tiem paredzētajiem atļaujas nosacījumiem. Nodrošina fizikāli ķīmisko un bioloģisko saderību starp preparāta sastāvdaļām attiecībā uz vēlamo iedarbību. 5. Piedevas marķējumā vai tās pavaddokumentos norāda šādu informāciju: — visu preparātā ietverto tehnoloģisko piedevu nosaukums un identifikācijas numurs, — tehnoloģisko piedevu saturs preparātā, ja atbilstošajā atļaujā ir noteikts maksimālais saturs, — visu preparātā iekļauto vielu vai produktu nosaukums, norādot dilstošā secībā pēc svara. 6. Piedevu saturoša premiksa marķējumā vai tā pavaddokumentos norāda šādu informāciju: visu to tehnoloģisko piedevu nosaukums, identifikācijas numurs un saturs, kam atbilstošajā atļaujā ir noteikts maksimālais saturs.