Oficiālais Vēstnesis L 178 , 28/07/1995 Lpp. 0001 - 0019



Komisijas Direktīva 95/31/EK 1995. gada 5. jūlijs par pārtikas produktos lietojamo saldinātāju noteiktajiem tīrības kritērijiem (Dokuments attiecas uz EEZ) EIROPAS KOPIENU KOMISIJA, ņemot vērā Eiropas Kopienas dibināšanas līgumu, ņemot vērā Padomes Direktīvu 89/107/EEK (1988. gada 21. decembris) par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz pārtikas produktos atļauto pārtikas piedevu lietošanu [1], kas grozīta ar Direktīvu 94/34/EK [2], un jo īpaši tās 3. panta 3) punkta a) apakšpunktu, apspriedusies ar Pārtikas zinātnisko komiteju, tā kā ir nepieciešams ieviest tīrības kritērijus visiem saldinātājiem, kas minēti 1994. gada 30. jūnija Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvā 94/35/EK par saldinātāju lietošanu pārtikas produktos [3]; tā kā ir nepieciešams ņemt vērā specifikācijas un analīzes metodes saldinātājiem, ko Apvienotā FAO/WHO Pārtikas piedevu ekspertu komiteja (JECFA) izklāstījusi Codex Alimentarius; tā kā pārtikas piedevas, kas pagatavotas ar metodēm vai no izejmateriāliem, kas ievērojami atšķiras no tiem, kuri ietverti Pārtikas zinātniskās komitejas novērtējumā, vai atšķiras no minētajām šajā direktīvā, ir jāiesniedz pilnīgai izvērtēšanai Pārtikas zinātniskajā komitejā ar uzsvaru uz tīrības kritērijiem; tā kā pasākumi, kas paredzēti šajā direktīvā, ir saskaņā ar Pārtikas produktu pastāvīgās komitejas atzinumu, IR PIEŅĒMUSI ŠO DIREKTĪVU. 1. pants 1. Tīrības kritēriji saldinātājiem, kas atbilstīgi Direktīvas 89/107/EEK 3. panta 3. punkta a) apakšpunktam minēti Direktīvā 94/35/EK, izklāstīti pielikumā. 2. Tīrības kritēriji piedevām E 420 (i), E 420 (ii) un E 421, kas minēti šīs direktīvas pielikumā, aizstāj šīm vielām Padomes Direktīvas 78/663/EEK [4] pielikumā minētos tīrības kritērijus. 2. pants 1. Dalībvalstīs stājas spēkā normatīvi un administratīvi akti, kas nepieciešami, lai izpildītu šīs direktīvas prasības ne vēlāk kā 1996. gada 1. jūlijā. Par to dalībvalstis nekavējoties informē Komisiju. Kad dalībvalstis paredz šos pasākumus, tajos ietver atsauci uz šo direktīvu vai arī šādu atsauci pievieno to oficiālai publikācijai. Dalībvalstis nosaka metodes, kā veikt šādas atsauces. 2. Produktus, kas laisti tirgū vai marķēti pirms šā datuma, kas nepakļaujas šai direktīvai, tomēr var tirgot līdz krājumi izbeidzas. 3. pants Šī direktīva stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc publicēšanas Eiropas Kopienu Oficiālajā Vēstnesī. 4. pants Šī direktīva adresēta dalībvalstīm. Briselē, 1995. gada 5. jūlijā Komisijas vārdā Komisijas loceklis Martin bangemann [1] OV L 40, 11.2.1989., 27. lpp. [2] OV L 237, 10.9.1994., 1. lpp. [3] OV L 237, 10.9.1994., 3. lpp. [4] OV L 223, 14.8.1978., 7. lpp. -------------------------------------------------- PIELIKUMS E 420 (i) – SORBĪTS Sinonīmi | D-glucīts, D-sorbīts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | D-glucīts | Einecs numurs | 200-061-5 | E numurs | E 420 (i) | Ķīmiskā formula | C6H14O6 | Molekulmasa | 182,17 | Pamatviela | Kopējais glicītu saturs ne mazāk kā 97 % un D-sorbīta saturs ne mazāk kā 91 % sausnā. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n – vesels skaitlis | Apraksts | Balts higroskopisks pulveris, kristālisks pulveris, pārslas vai granulas ar saldu garšu | Identificēšana A. Šķīdība | Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā | B. Kušanas temperatūra | 88 – 102 oC | C. Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums | Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Sajauc un maisa ar mehānisko maisītāju līdz kristalizācijas sākumam. Filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, kristālus izšķīdina 20 ml vāroša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta, karstu filtrē, filtrātu atdzesē, filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, mazgā ar 5 ml metanola-ūdens (1: 2) maisījumu un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 173 –179 oC | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 1 % (K. Fišera metode) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % sausnā | Reducējošie cukuri | Ne vairāk kā 0,3 % sausnā (izteikti kā glikoze) | Kopējais cukuru daudzums | Ne vairāk kā 1 % sausnā (izteikti kā glikoze) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā | Sulfāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā | Niķelis | Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | E 420 (ii) – SORBĪTA SĪRUPS Sinonīmi | D-glucīta sīrups | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Sorbīta sīrups veidojas, hidrogenējot glikozes sīrupu, un sastāv no D-sorbīta, D-mannīta un hidrogenētiem saharīdiem. Produkta daļa, kas nav D-sorbīts, galvenokārt sastāv no hidrogenētiem oligosaharīdiem, kas radušies hidrogenējoties glikozes sīrupam, ko izmanto kā izejmateriālu (sīrups šajā gadījumā nekristalizējas), vai mannītam. Var saturēt nenozīmīgus daudzumus glicītu, kuriem n ≤ 4. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n – vesels skaitlis | Einecs numurs | 270-337-8 | E numurs | E 420 (ii) | Pamatviela | Ne mazāk kā 69 % sausnas un ne mazāk kā 50 % D-sorbīta bezūdens vielā | Apraksts | Dzidrs, bezkrāsains ūdens šķīdums ar saldu garšu | Identificēšana A. Šķīdība | Viegli sajaucams ar ūdeni, glicerīnu un propān-1,2-diolu | B. Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums | Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Sajauc un maisa ar mehānisko maisītāju līdz kristalizācijas sākumam. Filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, kristālus izšķīdina 20 ml vāroša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta, karstu filtrē, filtrātu atdzesē, filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, mazgā ar 5 ml metanola-ūdens (1: 2) maisījumu un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 173 –179 oC | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 31 % (K. Fišera metode) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % sausnā | Reducējošie cukuri | Ne vairāk kā 0,3 % sausnā (izteikti kā glikoze) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā | Sulfāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā | Niķelis | Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | E 421 – MANNĪTS Sinonīmi | D-mannīts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | D-mannīts | Einecs numurs | 200-711-8 | E numurs | E 421 | Ķīmiskā formula | C6H1406 | Molekulmasa | 182,2 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 96 % D-mannīta sausnā | Apraksts | Balts, kristālisks pulveris bez aromāta, ar saldu garšu | Identificēšana A. Šķīdība | Šķīst ūdenī | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,3 % (105 oC, 4 h) | pH | 5 – 8 Pievieno 0,5 ml piesātināta kālija hlorīda šķīduma 10 ml 10 % (w/v) parauga šķīdumam, tad izmēra pH | Īpatnējā griešana | (α)D20 starp + 23 un + 25o (borāta šķīdumā, aprēķināta bezūdens vielai) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % sausnā | Reducējošie cukuri | Ne vairāk kā 0,3 % sausnā (izteikti kā glikoze) | Kopējais cukuru daudzums | Ne vairāk kā 1 % sausnā (izteikti kā glikoze) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 70 mg/kg sausnā | Sulfāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā | Niķelis | Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | E 953 – IZOMALTS Sinonīmi | Hidrogenēta izomaltuloze, hidrogenēta palatinoze | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Izomalts ir: D-glikopiranozil-1,6-D-glucīta un D-glikopiranozil-1,6-D-mannīta dihidrāta maisījums | Einecs numurs | | E numurs | E 953 | D-glikopiranozil-1,6-D-glucīts: | C12H24O11 | D-glikopiranozil-1,1-D-mannīta dihidrāts: | C12H24011·2H2O | | D-glikopiranozil-1,6-D-glucīts: | 344,32 | D-glikopiranozil-1,1-D-mannīta dihidrāts: | 380,32 | | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 95 % D-glikopiranozil-1,6-D-glucīta un D-glikopiranozil-1,1-D-mannīta dihidrāta maisījuma bezūdens vielā | Apraksts | Balta, kristāliska, nedaudz higroskopiska viela bez aromāta, ar saldu garšu | Identificēšana A. Šķīdība | Slikti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā | (α) D20 starp + 90 un + 92o (4 % w/v šķīdums) | C. Kušanas temperatūra | 145 – 150 oC | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 7 % (K. Fišera metode) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 % sausnā | Reducējošie cukuri | Ne vairāk kā 1,5 % sausnā (izteikti kā glikoze) | Niķelis | Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | E 965 (i) – MALTĪTS Sinonīmi | D-maltīts, maltozes hidrogenāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | (α)-D-glikopiranozil-1,4-D-glucīts | Einecs numurs | 209-567-0 | E numurs | E 965 (i) | Ķīmiskā formula | C12H24O11 | Molekulmasa | 344,31 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % D-maltīta (bezūdens vielā) | Apraksts | Balts, kristālisks pulveris ar saldu garšu | Identificēšana A. Šķīdība | Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā | B. Kušanas temperatūra | 148 – 151 oC | C. Īpatnējā griešana | (α)D20+ 105,5 līdz + 108,5o (5 % w/v šķīdumā) | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 1 % (K. Fišera metode) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % sausnā | Reducējošie cukuri | Ne vairāk kā 0,1 % sausnā (izteikti kā glikoze) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā | Sulfāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā | Niķelis | Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | E 965 (ii) – MALTĪTA SĪRUPS Sinonīmi | Hidrogenēts maltozes-glikozes sīrups ar augstu maltozes saturu, hidrogenēts glikozes sīrups | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Maisījums, kas galvenokārt sastāv no maltīta, sorbīta un hidrogenētiem oligo- un polisaharīdiem. Iegūst katalītiski hidrogenējot glikozes sīrupu ar augstu maltozes saturu. Komerciāli pieejams kā sīrupa, tā cietā veidā | Einecs numurs | 270-337-8 | E numurs | E 965 (ii) | maltītu | ne mazāk kā 50 %, | sorbītu | ne vairāk kā 8 %, | maltotriītu | ne vairāk kā 25 % | hidrogenētu polisaharīdu, kas satur vairāk kā 3 glikozes vai glucīta vienības | un ne vairāk kā 30 %, | | Apraksts | Dzidri viskozs šķidrums, bez krāsas un bez aromāta, ar saldu garšu vai balta, kristāliska masa ar saldu garšu | Identificēšana A. Šķīdība | Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā | B. Plānslāņa hromatogrāfija | Izmanto plati, kas pārklāta ar 0,25 mm hromatogrāfisko silikagelu | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 31 % (K. Fišera metode) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % sausnā | Reducējošie cukuri | Ne vairāk kā 0,3 % sausnā (izteikti kā glikoze) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā | Sulfāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā | Niķelis | Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | E 966 – LAKTĪTS Sinonīmi | Laktīts, laktozīts, laktobiozīts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 4-O-β-galaktopiranozil-D-glucīts | Einecs numurs | 209-566-5 | E numurs | E 966 | Ķīmiskā formula | C12H24O11 | Molekulmasa | 344,32 | Pamatviela | Ne mazāk kā 95 % sausnā | Apraksts | Kristālisks pulveris (bezūdens vielas, monohidrāta un dihidrāta veidā) vai bezkrāsains šķīdums ar saldu garšu | Identificēšana A. Šķīdība | Ļoti labi šķīst ūdenī | B. Īpatnējā griešana | (α)D20 = + 13 līdz + 16o aprēķināta bezūdens vielai (10 % w/v ūdens šķīdums) | Tīrība Ūdens saturs | Kristāliskais pulveris satur ne vairāk kā 10,5 % (K. Fišera metode) | Citi polispirti | Ne vairāk kā 2,5 %, rēķinot uz bezūdens vielu | Reducējošie cukuri | Ne vairāk kā 0,2 % sausnā (izteikti kā glikoze) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā | Sulfāti | Ne vairāk kā 200 mg/kg sausnā | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % sausnā | Niķelis | Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | E 967 – KSILĪTS Sinonīmi | Ksilīts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | D-ksilīts | Einecs numurs | 201-788-0 | E numurs | E 967 | Ķīmiskā formula | C5H12O5 | Molekulmasa | 152,15 | Pamatviela | Satur ksilītu ne mazāk kā 98,5 % (bezūdens vielā) | Apraksts | Balts, kristālisks pulveris, praktiski bez aromāta, ar ļoti saldu garšu | Identificēšana A. Šķīdība | Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā | B. Kušanas temperatūra | 92 – 96 oC | C. pH | 5 – 7 (10 % w/v ūdens šķīdumā) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 %, žāvējot 0,5 g parauga vakuumā virs P2O5 četras stundas 60 oC temperatūrā | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % sausnā | Reducējošie cukuri | Ne vairāk kā 0,2 % sausnā (izteikti kā glikoze) | Citi polispirti | Ne vairāk kā 1 % sausnā | Niķelis | Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā | Sulfāti | Ne vairāk kā 200 mg/kg sausnā | E 950 – ACESULFĀMS K Sinonīmi | Acesulfāms, 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazīn-4-on-2,2-dioksīda kālija sāls | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 6-metil-1,2,3-oksatiazīn-4(3H)-on-2,2-dioksīda kālija sāls | Einecs numurs | 259-715-3 | E numurs | E 950 | Ķīmiskā formula | C4H4NO4SK | Molekulmasa | 201,24 | Pamatviela | Satur C4H4NO4SK ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Apraksts | Balts, kristālisks pulveris bez aromāta, ar ļoti saldu garšu (aptuveni 200 reižu saldāks par saharozi) | Identificēšana A. Šķīdība | Ļoti labi šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā | B. UV absorbcija | Maksiums pie 227 ± 2 nm (10 mg vielas šķīdumā 1000 ml ūdens) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 2 h) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Selēns | Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā | Fluorīds | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | E 951 – ASPARTĀMS Sinonīmi | Aspartilfenilalanīna metilesteris | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | N-L-α-(Aspartil-L-fenilalanīna-1-metilesteris, 3-amino-N-(α-karbometoksifenetil)-sukcīnamīnskābes N-metilesteris | Einecs numurs | 245-261-3 | E numurs | E 951 | Ķīmiskā formula | C14H18N205 | Molekulmasa | 294,31 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % aspartāma (bezūdens vielā) | Apraksts | Balts, kristālisks pulveris bez aromāta, ar saldu garšu (aptuveni 200 reižu saldāks par saharozi) | Identificēšana A. Šķīdība | Slikti šķīst ūdenī un slikti šķīst etanolā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 4,5 % (105 oC, 4 h) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,2 % sausnā | pH | 4,5 – 6,0 (šķīdumā 1/125) | Caurlaidība | 1 % šķīduma 2N sālsskābē caurlaidība, noteikta 1-cm šūnā pie 430 nm ar spektrofotometru, lietojot 2N sālsskābi kā standartšķīdumu, nav mazāka par 0,95 un ir ekvivalenta absorbcijai, kas nav lielāka par aptuveni 0,022 vienībām | Īpatnējā griešana | (α)D20 + 14,5 līdz + 16,5o, noteikts 4 g vielas šķīdumam 100 g 15 N skudrskābes ne vēlāk kā 30 minūtes pēc parauga šķīduma pagatavošanas | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | 5-Benzil-3,6-diokso-2-piperazīnetiķskābe | Ne vairāk kā 1,5 % sausnā | E 952 – CIKLĀMSKĀBE UN TĀS Na UN Ca SĀĻI I)CIKLĀMSKĀBE Sinonīmi | Cikloheksilsulfāmskābe, ciklamāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Cikloheksānsulfāmskābe, cikloheksilaminosulfoskābe | Einecs numurs | 202-898-1 | E numurs | E 952 | Ķīmiskā formula | C6H13NO3S | Molekulmasa | 179,24 | Pamatviela | Cikloheksilsulfāmskābe satur ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % C6H13NO03S (aprēķināta bezūdens vielā) | Apraksts | Praktiski bezkrāsas, balts, kristālisks pulveris, ar saldi-skābu garšu (aptuveni 40 reižu saldāks par saharozi) | Identificēšana A. Šķīdība | Šķīst ūdenī un etanolā | B. Nogulsnēšanas tests | Paskābina 2 % šķīdumu ar sālsskābi, pievieno 1 ml aptuveni molāru bārija hlorīda šķīdumu ūdenī un filtrē nogulsnes, ja tās ir radušās. Dzidrajam šķīdumam pievieno 1 ml 10 % nātrija nitrīta šķīdumu. Veidojas baltas nogulsnes. | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 1 h) | Selēns | Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā (izteikts kā Se) | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Cikloheksilamīns | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | Dicikloheksilamīns | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Anilīns | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | II)NĀTRIJA CIKLAMĀTS Sinonīmi | Ciklamāts, ciklāmskābes nātrija sāls | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija cikloheksānsulfamāts, nātrija cikloheksilsulfamāts | Einecs numurs | 205-348-9 | E numurs | E 952 | Ķīmiskā formula | C6H12NNaO3S un C6H12NNaO3S·2H2O (dihidrāts) | Molekulmasa | 201,22 (bezūdens viela) 237,22 (dihidrāts) | Pamatviela | Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % Dihidrātam ne mazāk kā 84 % (žāvētā vielā) | Apraksts | Balti kristāli vai kristālisks pulveris, bez aromāta (aptuveni 30 reižu saldāks par saharozi) | Identificēšana Šķīdība | Šķīst ūdenī, praktiski nešķīst etanolā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 1 h) Dihidrātam ne vairāk kā 15,2 % (105 oC, 2 h) | Selēns | Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | Cikloheksilamīns | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | Dicikloheksilamīns | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Anilīns | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | III)KALCIJA CIKLAMĀTS Sinonīmi | Ciklamāts, ciklāmskābes kalcija sāls | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija cikloheksānsulfamāts, kalcija cikloheksilsulfamāts | Einecs numurs | 205-349-4 | E numurs | E 952 | Ķīmiskā formula | C12H24CaN2O6S2·2H2O | Molekulmasa | 432,57 | Pamatviela | Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 100 % (žāvētā vielā) | Apraksts | Balti kristāli vai kristālisks pulveris (aptuveni 30 reižu saldāks par saharozi) | Identificēšana Šķīdība | Šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 1 h) Dihidrātam ne vairāk kā 8,5 % (140 oC, 4 h) | Selēns | Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | Cikloheksilamīns | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | Dicikloheksilamīns | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Anilīns | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | E 954 – SAHARĪNS UN TĀ Na, K UN Ca SĀĻI I)SAHARĪNS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 3-Okso-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioksīds | Einecs numurs | 201-321-0 | E numurs | E 954 | Ķīmiskā formula | C7H5NO3S | Molekulmasa | 183,18 | Pamatviela | Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % (bezūdens vielā) | Apraksts | Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju aromātu un saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi) | Identificēšana Šķīdība | Slikti šķīst ūdenī, šķīst bāziskos šķīdumos, slikti šķīst etanolā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 2 h) | Kušanas temperatūra | 226 – 230 oC | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Selēns | Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,2 % sausnā | Benzo- un salicilskābe | Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums | o-Toluolsulfoamīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | p-Toluolsulfoamīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | Benzoskābes p-sulfoamīds | Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā | Viegli karbonizējami savienojumi | Nav | II)NĀTRIJA SAHARĪNS Sinonīmi | Saharīns, saharīna nātrija sāls | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija o-benzosulfimīds, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfoazola nātrija sāls, oksobenzizosulfoazols, 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1, 1-dioksīda nātrija sāls dihidrāts | Einecs numurs | 204-886-1 | E numurs | E 954 | Ķīmiskā formula | C7H4NaO3S·2H2O | Molekulmasa | 241,19 | Pamatviela | Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H4NNaO3S (bezūdens vielā) | Apraksts | Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju aromātu un saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi atšķaidītos šķīdumos), sausā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni | Identificēšana Šķīdība | Šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 15 % (120 oC, 4 h) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Selēns | Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | Benzo- un salicilskābe | Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums | o-Toluolsulfoamīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | p-Toluolsulfoamīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | Benzoskābes p-sulfoamīds | Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā | Viegli karbonizējami savienojumi | Nav | III)KALCIJA SAHARĪNS Sinonīmi | Saharīns, saharīna kalcija sāls | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija o-benzosulfimīds, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfoazola kalcija sāls, 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda nātrija sāls hidrāts (2:7) | Einecs numurs | 229-349-0 | E numurs | E 954 | Ķīmiskā formula | C14H8CaN2O6S2·31/2H2O | Molekulmasa | 467,48 | Pamatviela | Ne mazāk kā 95 % C14H8CaN2O6S2 (bezūdens vielā) | Apraksts | Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju aromātu un saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi atšķaidītos šķīdumos) | Identificēšana Šķīdība | Labi šķīst ūdenī, šķīst etanolā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 13,5 % (120 oC, 4 h) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Selēns | Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | Benzo- un salicilskābe | Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums | o-Toluolsulfoamīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | p-Toluolsulfoamīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | Benzoskābes p-sulfoamīds | Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā | Viegli karbonizējami savienojumi | Nav | IV)KĀLIJA SAHARĪNS Sinonīmi | Saharīns, saharīna kālija sāls | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija o-benzosulfimīds, 2,3-dihidro-3-oksobenzizo-sulfoazola kālija sāls, 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda kālija sāls hidrāts | Einecs numurs | | E numurs | E 954 | Ķīmiskā formula | C7H4KNO3S·H2O | Molekulmasa | 239,77 | Pamatviela | Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H4KNO3S (bezūdens vielā) | Apraksts | Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju aromātu un saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi) | Identificēšana Šķīdība | Labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 8 % (120 oC, 4 h) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Selēns | Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | Benzo- un salicilskābe | Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums | o-Toluolsulfoamīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | p-Toluolsulfoamīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā | Benzoskābes p-sulfoamīds | Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā | Viegli karbonizējami savienojumi | Nav | E 957 – TAUMATĪNS Sinonīmi | | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Taumatīnu iegūst, ekstrahējot ar paskābinātu ūdeni (pH 2,5 līdz 4) dabiskā Thaumatococcusdaniellii (Benth) augļus. Tas sastāv no olbaltumvielām taumatīna I un taumatīna II un nelieliem daudzumiem izmantoto augu sastāvdaļu | Einecs numurs | 258-822-2 | E numurs | E 957 | Ķīmiskā formula | Polipeptīds no 207 aminoskābēm | Molekulmasa | 22209 (taumatīns I) 22293 (taumatīns II) | Pamatviela | Ne mazāk kā 16 % slāpekļa žāvētā vielā, kas atbilst ne mazāk kā 94 % olbaltumvielu (N × 5,8) | Apraksts | Krējuma krāsas pulveris, bez aromāta ar ļoti saldu garšu (aptuveni 2000 līdz 3000 reižu saldāks par saharozi) | Identificēšana Šķīdība | Ļoti labi šķīst ūdenī, nešķīst acetonā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 9 % (105 oC līdz konstantam svaram) | Ogļhidrāti | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 2 % sausnā | Alumīnijs | Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Mikrobioloģiskie kritēriji | Kopīgais aerobo mikroorganismu skaits: ne vairāk kā 1000/g E. coli: nav pieļaujamas 1 g | E 959 – NEOHESPERIDĪNA DIHIDROHALKONS Sinonīmi | Neohesperidīna dihidrohalkons, NHDC, hesperetīns, dihidrohalkona-4’-β-neohesperidozīds, neohesperidīna DC | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 2-O-α-L-ramnopiranozil-4'-β-D-glikopiranozilhesperetīna dihidrohalkons; iegūts katalītiski hidrogenējot neohesperidīnu | Einecs numurs | 243-978-6 | E numurs | E 959 | Ķīmiskā formula | C28H36O15 | Molekulmasa | 612,6 | Pamatviela | Ne mazāk kā 96 % (žāvētā vielā) | Apraksts | Pelēkbalts kristālisks pulveris, bez aromāta, ar raksturīgu ļoti saldu garšu (aptuveni 1000 līdz 1800 reižu saldāks par saharozi) | Identificēšana A. Šķīdība | Labi šķīst karstā ūdenī, ļoti vāji šķīst aukstā ūdenī, praktiski nešķīst ēterī un benzolā | B. UV absorbcijas maksimums | 282 – 283 nm (2 mg šķīdums 100 ml metanolā) | C. Noija tests (Neu’s test) | Izšķīdina aptuveni 10 mg neohesperidīna DC 1 ml metanola, pievieno 1 ml 1 % 2-aminoetildifenilborāta šķīduma metanolā. Veidojas spilgti dzeltena krāsa | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 11 % (105 oC, 3 h) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,2 % sausnā | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā | Smagie metāli | Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) | --------------------------------------------------