E 200 SORBĪNSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Sorbīnskābe Trans,trans-2,4-heksadiēnskābe

Einecs numurs 203-768-7

Ķīmiskā formula C6H802

Molekulmasa 112,12

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Bezkrāsas adatveida kristāli vai balts plūstošs pulveris ar vāju raksturīgu aromātu, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 133 oC - 135 oC, pēc žāvēšanas 4 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B. Spektrometrija Absorbcijas maksimums izopropanola šķīdumam (1/4 000 000) pie 254 ± 2 nm

C. Pozitīvs dubultsaišu tests

D. Sublimācijas temperatūra 80 oC

Tīrība

Ūdens saturs Ne vairāk kā 0,5 % (K. Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,2 %

Aldehīdi Ne vairāk kā 0,1 % (aprēķināti kā formaldehīds)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 202 KĀLIJA SORBĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kālija sorbāts Kālija (E,E)-2,4-heksadienāts Trans, trans-2,4-heksadiēnskābes kālija sāls

Einecs numurs 246-376-1

Ķīmiskā formula C6H702K

Molekulmasa 150,22

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (žāvēta vielā)

Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 133 oC - 135 oC nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta paskābinot kālija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B. Pozitīvi kālija un dubultsaišu testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,0 % (105 oC, 3h)

Skābums vai bāziskums Ne vairāk kā ap 1,0 % (aprēķināti kā sorbīnskābe vai K2CO3)

Aldehīdi Ne vairāk kā 0,1 % (aprēķināti kā formaldehīds)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 203 KALCIJA SORBĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kalcija sorbāts Trans, trans-2,4-heksadiēnskābes kalcija sāls

Einecs numurs 231-321-6

Ķīmiskā formula C12H1404Ca

Molekulmasa 262,32

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 % (žāvētā vielā)

Ārējais izskats Smalks, balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 133 oC - 135 oC nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta paskābinot kālija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B. Pozitīvi kalcija un dubultsaišu testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (noteikti pēc žāvēšanas 4 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi)

Aldehīdi Ne vairāk kā 0,1 % (aprēķināti kā formaldehīds)

Fluorīds Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 210 BENZOSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Benzoskābe Benzolkarbonskābe Fenilkarbonskābe

Einecs numurs 200-618-2

Ķīmiskā formula C7H602

Molekulmasa 122,12

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 121,5oC - 123,5oC

B. Pozitīvi sublimācijas un benzoātu testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 %, pēc žāvēšanas 3 stundas virs sērskābes

pH ūdens šķīdumam Aptuveni 4

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,05 %

Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 0,07 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,3 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

Viegli oksidējošās vielas Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga (ar precizitāti līdz mg) un titrē ar 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa parādās un saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst būt nepieciešams vairāk kā 0,5 ml.

Viegli karbonizējošās vielas Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5 % - 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC (2), 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC (3), 0,1 ml vara sulfāta TSC (4) un 4,4 ml ūdens

Policikliskās skābes Frakcionēti paskābinot neitralizētu benzoskābes šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 211 NĀTRIJA BENZOĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija benzoāts Benzolkarbonskābes nātrija sāls Fenilkarbonskābes nātrija sāls

Einecs numurs 208-534-8

Ķīmiskā formula C7H502Na

Molekulmasa 144,11

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % C7H502Na, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā

Ārējais izskats Balts, gandrīz bez aromāta, kristālisks pulveris vai granulas

Identificēšana

A. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, mēreni šķīst etanolā

B. Kušanas temperatūra benzoskābei 121,5 oC - 123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

C. Pozitīvi benzoāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,5 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā

Viegli oksidējošās vielas Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga (ar precizitāti līdz mg) un titrē ar 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa parādās un saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst būt nepieciešams vairāk kā 0,5 ml.

Policikliskās skābes Frakcionēti paskābinot neitralizētu nātrija benzoāta šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei

Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

Skābuma vai bāziskuma pakāpe Nevajag vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g nātrija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 212 KĀLIJA BENZOĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kālija benzoāts Benzolkarbonskābes kālija sāls Fenilkarbonskābes kālija sāls

Einecs numurs 209-481-3

Ķīmiskā formula C7H502 K 3H2O

Molekulmasa 214,27

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % C7H502K, pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram

Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 121,5 oC - 123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B. Pozitīvi benzoāta un kālija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 26,5 %, pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

Viegli oksidējošās vielas Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga (ar precizitāti līdz mg) un titrē ar 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa parādās un saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst būt nepieciešams vairāk kā 0,5 ml.

Viegli karbonizējošās vielas Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5 % - 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens

Policikliskās skābes Frakcionēti paskābinot neitralizētu kālija benzoāta šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei

Skābuma vai bāziskuma pakāpe Lai neitralizētu 1 g kālija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē, nevajag vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 213 - KALCIJA BENZOĀTS

Sinonīmi Monokalcija benzoāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kalcija benzoāts Kalcija dibenzoāts

Einecs numurs 218-235-4

Ķīmiskā formula C14H1004Ca (bezūdens viela)

C14H1004Ca H2O (monohidrāts)

C14H1004Ca 3H2O (trihidrāts)

Molekulmasa 282,31 (bezūdens viela)

300,32 (monohidrāts);

336,36 (trihidrāts)

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Ārējais izskats Balti vai bezkrāsas kristāli, vai balts pulveris

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 121,5 oC - 123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B. Pozitīvi benzoāta un kalcija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 17,5 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram

Ūdenī nešķīstoša viela Ne vairāk kā 0,3 %

Hlorēti organiskie avienojumi Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

Viegli oksidējošās vielas Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga (ar precizitāti līdz mg) un titrē ar 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa parādās un saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst būt nepieciešams vairāk kā 0,5 ml.

Viegli karbonizējošās vielas Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5 % - 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens

Policikliskās skābes Frakcionēti paskābinot neitralizētu kalcija benzoāta šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei

Skābuma vai bāziskuma pakāpe Lai neitralizētu 1 g kalcija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē, nevajag vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl

Fluors Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 214 ETIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS

Sinonīmi Etilparabens Etil-p-oksibenzoāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Etil-p-hidroksibenzoāts p-Hidroksibenzoskābes etilesteris

Einecs numurs 204-399-4

Ķīmiskā formula C9H1003

Molekulmasa 166,8

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99,5 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā

Ārējais izskats Gandrīz bez aromāta, sīki, bezkrāsaini kristāli, vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 115 oC - 118 oC

B. Pozitīvs p-hidroksibenzoāta tests Kušanas temperatūra nepārkristalizētai p-hidroksibenzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 213 oC - 217 oC

C. Pozitīvs alkohola tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,05 %

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 215 NĀTRIJA ETIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts p-hidroksibenzoskābes etilestera nātrija atvasinājums

Einecs numurs 252-487-6

Ķīmiskā formula C9H903Na

Molekulmasa 188,8

Pamatviela Satur ne mazāk kā 83 % p-hidroksibenzoskābes etilestera (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balts, kristālisks higroskopisks pulveris

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 115 oC - 118 oC, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B. Pozitīvs p-hidroksibenzoāta tests Kušanas temperatūra p-hidroksibenzoskābei, izdalītai no parauga, 213 oC - 217 oC

C. Pozitīvs nātrija tests

D. pH 0,1 % ūdens šķīdumam 9,9 - 10,3

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 5 %, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

Pelni, sulfātu veidā 37 - 39 %

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 218 METIL- p -HIDROKSIBENZOĀTS

Sinonīmi Metilparabens Metil-p-oksibenzoāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Metil-p-hidroksibenzoāts p-Hidroksibenzoskābes metilesteris

Einecs numurs 243-171-5

Ķīmiskā formula C8H803

Molekulmasa 152,15

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā

Ārējais izskats Gandrīz bez aromāta, sīki, bezkrāsas kristāli, vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 125 oC - 128 oC

B. Pozitīvs p-hidroksibenzoāta tests Kušanas temperatūra p-hidroksibenzoskābei, izdalītai no parauga, 213 oC - 217 oC, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,05 %

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 219 NĀTRIJA METIL- p -HIDROKSIBENZOĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts p-Hidroksibenzoskābes metilestera nātrija atvasinājums

Ķīmiskā formula C8H703Na

Molekulmasa 174,15

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balts, higroskopisks pulveris

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra baltajām nogulsnēm, kas rodas, paskābinot ar sālsskābi metil-p-hidroksibenzoāta nātrija atvasinājuma 10 % (w/v) ūdens šķīdumu (kā indikātoru lietojot lakmusa papīru), pēc mazgāšanas ar ūdeni un žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā 125 oC - 128 oC

B. Pozitīvs nātrija tests

C. pH 0,1 % no CO2 brīvs ūdens šķīdumam 9,7 - 10,3

Tīrība

Ūdens saturs Ne vairāk kā 5 % (K. Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā 40 - 44,5 % (bezūdens vielā)

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 220 SĒRA DIOKSĪDS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Sēra dioksīds Sērskābes anhidrīds

Einecs numurs 231-195-2

Ķīmiskā formula S02

Molekulmasa 64,07

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 %

Ārējais izskats Bezkrāsaina, nedegoša gāze ar stipri kodīgu, smacējošu aromātu

Identificēšana

A. Pozitīvi sēra savienojumu testi

Tīrība

Ūdens saturs Ne vairāk kā 0,05 %

Negaistošs atlikums Ne vairāk kā 0,01 %

Sēra trioksīds Ne vairāk kā 0,1 %

Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg

Citas gāzes, kas parasti nav gaisā Nesatur

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 221 NĀTRIJA SULFĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija sulfīts (bezūdens viela vai heptahidrāts)

Einecs numurs 231-821-4

Ķīmiskā formula (bezūdens viela) Na2S03

(heptahidrāts) Na2S03 7H20

Molekulmasa (bezūdens viela) 126,04

(heptahidrāts) 252,16

Pamatviela (bezūdens viela) Satur ne mazāk kā 95 % Na2S03 un ne mazāk kā 48 % S02

(heptahidrāts) Satur ne mazāk kā 48 % Na2S03 un ne mazāk kā 24 % S02

Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai bezkrāsas kristāli

Identificēšana

A. Pozitīvi sulfīta un nātrija testi

B. pH 10 % šķīdumam (bezūdens viela) vai 20 % šķīdumam (heptahidrāts)) 8,5 - 11,5

Tīrība

Tiosulfāts Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura

Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 222 NĀTRIJA BISULFĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija bisulfīts Nātrija hidrogensulfīts

Einecs numurs 231-921-4

Ķīmiskā formula NaHS03 (ūdens šķīdumā)

Molekulmasa 104,06

Pamatviela Satur ne mazāk kā 32 % (w/w) NaHS03

Ārējais izskats Dzidrs, bezkrāsas līdz dzeltens šķīdums

Identificēšana

A. Pozitīvi sulfīta un nātrija testi

B. pH 10 % ūdens šķīdumam 2,5 - 5,5

Tīrība

Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 223 NĀTRIJA METABISULFĪTS

Sinonīmi Pirosulfīts Nātrija pirosulfīts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija disulfīts Dinātrija pentaoksodisulfāts

Einecs numurs 231-673-0

Ķīmiskā formula Na2S205

Molekulmasa 190,11

Pamatviela Satur ne mazāk kā 95 % Na2S205 un ne mazāk kā 64 % S02

Ārējais izskats Balti kristāli vai kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi sulfīta un nātrija testi

B. pH 10 % ūdens šķīdumam 4,0 - 5,5

Tīrība

Tiosulfāts Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura

Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 224 KĀLIJA METABISULFĪTS

Sinonīmi Kālija pirosulfīts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kālija disulfīts Dikālija pentaoksodisulfāts

Einecs numurs 240-795-3

Ķīmiskā formula K2S205

Molekulmasa 222,33

Pamatviela Satur ne mazāk kā 90 % K2S205 un ne mazāk kā 51,8 % S02, atlikums sastāv gandrīz tikai no kālija sulfāta

Ārējais izskats Bezkrāsas kristāli vai balts, kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi sulfīta un kālija testi

Tīrība

Tiosulfāts Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura

Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 226 KALCIJA SULFĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kalcija sulfīts

Einecs numurs 218-235-4

Ķīmiskā formula CaS03 2H2O

Molekulmasa 156,17

Pamatviela Satur ne mazāk kā 95 % CaS03 2H2O un ne mazāk kā 39 % S02

Ārējais izskats Balti kristāli vai balts, kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi sulfīta un kalcija testi

Tīrība

Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 227 KALCIJA BISULFĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kalcija bisulfīts Kalcija hidrogensulfīts

Einecs numurs 237-423-7

Ķīmiskā formula Ca(HS03)2

Molekulmasa 202,22

Pamatviela 6 - 8 % (w/v) S02 un 2,5 - 3,5 % (w/v) kalcija dioksīda, kas atbilst 10 - 14 % (w/v) kalcija bisulfīta [Ca(HS03)2]

Ārējais izskats Dzidrs, zaļgani-dzeltens ūdens šķīdums ar izteiktu sēra dioksīda smaku

Identificēšana

A. Pozitīvi sulfīta un kalcija testi

Tīrība

Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 228 KĀLIJA BISULFĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kālija bisulfīts Kālija hidrogensulfīts

Einecs numurs 231-870-1

Ķīmiskā formula KHS03 (ūdens šķīdumā)

Molekulmasa 120,17

Pamatviela Satur ne mazāk kā 280 g KHS03 litrā (vai 150 g S02 litrā)

Ārējais izskats Dzidrs, bezkrāsas ūdens šķīdums

Identificēšana

A. Pozitīvi sulfīta un kālija testi

Tīrība

Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 230 DIFENILS

Sinonīmi Bifenils

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums 1,1’-difenils Fenilbenzols

Einecs numurs 202-163-5

Ķīmiskā formula C12H10

Molekulmasa 154,20

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99,8 %

Ārējais izskats Balta vai bāli dzeltena līdz dzintara krāsas viela ar raksturīgu aromātu

Identificēšana

Kušanas temperatūra 68,5oC - 70,5oC

Destilācijas robežas Intervālā 252,5 oC - 257,5 oC pilnīgi pārdestilējas 2,5 oC robežās

Tīrība

Benzols Ne vairāk kā 10 mg/kg

Aromātiskie amīni Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināti kā anilīns

Fenola atvasinājumi Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā fenols

Viegli karbonizējošās vielas Auksts 0,5 g difenila šķīdums 5 ml 94,5 % - 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens

Terfenil- un augstāki polifenilatvasinājumi Ne vairāk kā 0,2 %

Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži Iztrūkst

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 231 ORTOFENILFENOLS

Sinonīmi Ortoksenols

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums (1,1’-Difenil)-2-ols 2-Hidroksidifenils o-Hidroksidifenils

Einecs numurs 201-993-5

Ķīmiskā formula C12H10O

Molekulmasa 170,20

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 %

Ārējais izskats Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris

Identificēšana

Kušanas temperatūra 56 oC - 58 oC

Pozitīvs fenolāta tests Etanola šķīdumā (1 g/10 ml), pievienojot 10 % dzelzs (III) hlorīda šķīdumu, rodas zaļa krāsa

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,05 %

Difenilesteris Ne vairāk kā 0,3 %

p-Fenilfenols Ne vairāk kā 0,1 %

1-Naftols Ne vairāk kā 0,01 %

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 232 NĀTRIJA ORTOFENILFENOLS

Sinonīmi Nātrija ortofenilfenāts o-Fenilfenola nātrija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija ortofenilfenols

Einecs numurs 205-055-6

Ķīmiskā formula C12H9ONa 4H2O

Molekulmasa 264,26

Pamatviela Satur ne mazāk kā 97 % C12H9ONa 4H2O

Ārējais izskats Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi fenolāta un nātrija testi

B. Kušanas temperatūra nepārkristalizētam ortofenilfenolam, kas izdalīts, paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 56 oC - 58 oC

C. pH 2 % ūdens šķīdumam 11,1 - 11,8

Tīrība

Difenilesteris Ne vairāk kā 0,3 %

p-Fenilfenols Ne vairāk kā 0,1 %

1-Naftols Ne vairāk kā 0,01 %

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 233 TIABENDAZOLS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums 4-(2-benzimidazolil)tiazols; 2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazols

Einecs numurs 1205-725-8

Ķīmiskā formula C10H7N3S

Molekulmasa 201,26

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balts vai gandrīz balts pulveris bez aromāta

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 296 oC - 303 oC

B. Spektrometrija Absorbcijas maksimums 0,1 N HCl (0,0005 % w/v) šķīdumam pie 302 nm, 258 nm un 243 nm pie 302 nm ± 2 nm aptuveni 1 230 pie 258 nm ± 2 nm aptuveni 200 pie 243 nm ± 2 nm aptuveni 620 Absorbciju attiecība 243 nm/302 nm = 0,47 līdz 0,53 Absorbciju attiecība 258 nm/302 nm = 0,14 līdz 0,18

Tīrība

Ūdens saturs Ne vairāk kā 0,5 % (K. Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,2 %

Selēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 234 NIZĪNS

Definīcija Nizīns sastāv no Streptococcus lactis, Lancefielda N grupas dabiski producētiem radnieciskiem polipeptīdiem

Einecs numurs 215-807-5

Ķīmiskā formula C143H230N42037S7

Molekulmasa 3 354,12

Pamatviela Nizīna koncentrāts satur ne mazāk kā 900 vienības nizīna vienā mg sausā vājpiena un ne mazāk kā 50 % nātrija hlorīda maisījumā

Ārējais izskats Balts pulveris

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 3 %, žāvējot līdz konstantam svaram 102 oC – 103 oC temperatūrā

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 235 NATAMICĪNS

Sinonīmi Pimaricīns

Definīcija Natamicīns ir poliēnu makrolīdu grupas fungicīds, ko dabiski producē Streptococcus natalensis vai Streptococcus lactis

Einecs numurs 231-683-5

Ķīmiskā formula C33H47013N

Molekulmasa 665,74

Pamatviela Satur ne mazāk kā 95 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balts līdz krēmkrāsas kristālisks pulveris

Identificēšana

Krāsu reakcijas Pievienojot dažus kristālus natamicīna uz pilienu plates: — pilienam koncentrētas sālsskābes, parādās zila krāsa, — pilienam koncentrētas fosforskābes, parādās zaļa krāsa, kas pēc dažām minūtēm mainās uz bāli sarkanu

Spektrometrija Absorbcijas maksimums 0,0005 % (w/v) 1 % metanola šķīdumam etiķskābē ir aptuveni pie 290 nm, 303 nm un 318 nm, “plecs” aptuveni pie 280 nm un absorbcijas minimumi ir aptuveni pie 250 nm, 295,5 nm un 311 nm

pH 5,5 - 7,5 (1 % (w/v) šķīdums iepriekš neitralizētā 20 daļu dimetilformamīda un 80 daļu ūdens maisījumā)

Ipatnējā griešana = +250 o līdz +295 o (1 % (w/v) ledus etiķskābes šķīdumā 20 o C temperatūrā, attiecinot uz žāvētu vielu)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 8 % (vakuumā virs P2O5, 60 oC temperatūrā līdz konstantam svaram)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,5 %

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

Mikrobioloģiskais kritērijs Kopīgais dzīvotspējīgo mikroorganismu skaits ne vairāk kā 100/g

E 239 HEKSAMETILĒNTETRAMĪNS

Sinonīmi Heksamīns Metēnamīns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums 1,3,5,7-Tetraazatriciklo-[3.3.1.13,7]-dekāns; heksametilēntetramīns

Einecs numurs 202-905-8

Ķīmiskā formula C6H12N4

Molekulmasa 140,19

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Bezkrāsas vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi formaldehīda un amonija testi

B. Sublimācijas temperatūra aptuveni 260 oC

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (vakuumā virs P2O5, 2 stundas 105 oC temperatūrā)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,05 %

Sulfāti Ne vairāk kā 0,005 %, izteikti kā SO4

Hlorīdi Ne vairāk kā 0,005 %, izteikti kā Cl

Amonija sāļi Nesatur

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 242 DIMETILDIKARBONĀTS

Sinonīmi DMDC Dimetilpirokarbonāts

Definīcija

Einecs numurs 224-859-8

Ķīmiskais nosaukums Dimetildikarbonāts Piroogļskābes dimetilesteris

Ķīmiskā formula C4H6O5

Molekulmasa 134,09

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99,8 %

Ārējais izskats Bezkrāsas šķidrums, sadalās ūdens šķīdumā. Kairinošs uz ādu un acīm. Toksisks ieelpojot un apēdot.

Identificēšana

A. Sadalīšanās Pēc izšķīdināšanas, pozitīvi CO2 un metanola testi

B. Kušanas temperatūra Viršanas temperatūra 17 oC 172 oC (ar sadalīšanos)

C. Blīvums 20 oC Aptuveni 1,25 g/cm3

D. Infrasarkanais spektrs Maksimums pie 1 156 un 1 832 cm-1

Tīrība

Dimetilkarbonāts Ne vairāk kā 0,2 %

Hlors (kopā) Ne vairāk kā 3 mg/kg

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 249 KĀLIJA NITRĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kālija nitrīts

Einecs numurs 231-832-4

Ķīmiskā formula KNO2

Molekulmasa 85,11

Pamatviela Satur ne mazāk kā 95 % (bezūdens vielā, ja marķēts “lietošanai pārtikā”, nitrītu var pārdot tikai maisījumā ar sāli vai sāls aizstājējiem)

Ārējais izskats Baltas vai dzeltenīgas šķīstošas granulas

Identificēšana

A. Pozitīvi nitrīta un kālija testi

B. pH 5 % šķīdumam 6,0 - 9,0

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 3 % (4 stundas virs silikagēla)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 250 NĀTRIJA NITRĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija nitrīts

Einecs numurs 231-555-9

Ķīmiskā formula NaNO2

Molekulmasa 69,00

Pamatviela Satur ne mazāk kā 97 % bezūdens vielā (5)

Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai dzeltenīgi gabaliņi

Identificēšana

A. Pozitīvi nitrīta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,25 % (4 stundas virs silikagēla)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 251 NĀTRIJA NITRĀTS

1. CIETS NĀTRIJA NITRĀTS

Sinonīmi Čīles salpetris

Kubiskais vai nātrija salpetris

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija nitrāts

EINECS numurs 231–554–3

Ķīmiskā formula NaNO3

Molekulmasa 85,00

Pamatvielas saturs Ne mazāk par 99 % pēc žāvēšanas

Apraksts Balts, kristālisks, nedaudz higroskopisks pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi nitrāta un nātrija testi

B. pH 5 % šķīdumam Ne mazāk kā 5,5 un ne vairāk kā 8,3

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 °C temperatūrā

Nitrīti Ne vairāk kā 30 mg/kg NaNO2 izteiksmē

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 251 NĀTRIJA NITRĀTS

2. ŠĶIDRAIS NĀTRIJA NITRĀTS

Definīcija Šķidrais nātrija nitrāts ir nātrija nitrāta ūdens šķīdums, kas tieši rodas ķīmiskajā reakcijā starp nātrija hidroksīdu un slāpekļskābi stehiometriskos daudzumos bez kristalizācijas pēc reakcijas. Pareizi nosakot vai marķējot, standartizētās formās, kas gatavotas no šķidrā nātrija nitrāta, kurš atbilst šīm specifikācijām, var būt lieka slāpekļskābe.

Ķīmiskais nosaukums Nātrija nitrāts

EINECS numurs 231–554–3

Ķīmiskā formula NaNO3

Molekulmasa 85,00

Pamatvielas saturs No 33,5 % līdz 40,0 % NaNO3

Apraksts Dzidrs, bezkrāsains šķidrums

Identificēšana

A. Pozitīvi nitrāta un nātrija testi

B. pH Ne mazāk kā 1,5 un ne vairāk kā 3,5

Tīrība

Brīva slāpekļskābe Ne vairāk kā 0,01 %

Nitrīti Ne vairāk kā 10 mg/kg NaNO2 izteiksmē

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 0,3 mg/kg

Šī specifikācija attiecas uz 35 % ūdens šķīdumu.

E 252 KĀLIJA NITRĀTS

Sinonīmi Čīles salpetris Kubiskais vai sodas salpetris

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kālija nitrāts

Einecs numurs 231-818-8

Ķīmiskā formula KNO3

Molekulmasa 101,11

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai caurspīdīgas prizmas ar atvēsinošu, sāļu, sīvu garšu

Identificēšana

A. Pozitīvi nitrāta un kālija testi

B. pH 5 % šķīdumam 4,5 - 8,5

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā

Nitrīti Ne vairāk kā 20 mg/kg (izteiktiti kā KNO2)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 260 ETIĶSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Etiķskābe Etānskābe

Einecs numurs 200-580-7

Ķīmiskā formula C2H402

Molekulmasa 60,05

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99,8 %

Ārējais izskats Dzidrs, bezkrāsas šķidrums ar raksturīgu asu aromātu

Identificēšana

A. Viršanas temperatūra 118 oC (760 mm Hg)

B. Īpatnējais svars Ap 1,049

C. Pozitīvs acetāta tests vienam no trim šķīdumiem

D. Kristalizēšanās temperatūra Ne zemāka kā 14,5 oC

Tīrība

Negaistošs atlikums Ne vairāk kā 100 mg/kg

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas Ne vairāk kā 1 000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe)

Viegli oksidējošās vielas Traukā ar stikla aizbāzni izšķīdina 2 ml parauga 10 ml ūdens un pielej 0,1 ml 0,1 N KMnO4. Sārtā krāsa nemainās uz brūnu 30 minūtēs

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 261 KĀLIJA ACETĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kālija acetāts

Einecs numurs 204-822-2

Ķīmiskā formula C2H302K

Molekulmasa 98,14

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Bezkrāsas, šķīstoši kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez smaržas vai ar vāju etiķa aromātu

Identificēšana

A. pH 7,5 - 9,0 (5 % šķīdums)

B. Pozitīvi acetāta un kālija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 8 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 150 oC temperatūrā

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas Ne vairāk kā 1 000 mg/kg (izteiktiti kā skudrskābe)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 262 (i) NĀTRIJA ACETĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija acetāts

Einecs numurs 204-823-8

Ķīmiskā formula C2H3Na02 nH2O (n = 0 vai 3)

Molekulmasa (bezūdens viela); 82,03

(trihidrāts) 136,08

Pamatviela Satur (abas formas) ne mazāk kā 98,5 (bezūdens vielā)

Ārējais izskats (bezūdens viela); Balts graudains higroskopisks pulveris, bez aromāta

(trihidrāts) bezkrāsas, caurspīdīgi kristāli vai graudains kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju etiķa aromātu. Kristalizējas siltā, sausā atmosfērā

Identificēšana

A. pH 1 % ūdens šķīdumam 8,0 - 9,5

B. Pozitīvi acetāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas (bezūdens viela); Ne vairāk kā 2 % (120 oC, 4 h) -

Trihidrāts 36 - 42 % (120 oC, 4 h) -

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas Ne vairāk kā 1 000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 262 (ii) NĀTRIJA DIACETĀTS

Definīcija Nātrija diacetāts ir nātrija acetāta un etiķskābes molekulārsavienojums

Ķīmiskais nosaukums Nātrija hidrogendiacetāts

Einecs numurs 204-814-9

Ķīmiskā formula C4H7Na04 nH2O (n = 0 vai 3)

Molekulmasa 142,09 (bezūdens viela)

Pamatviela Satur 39 - 41 % brīvas etiķskābes un 58 - 60 % nātrija acetāta

Ārējais izskats Balta, cieta, higroskopiska kristāliska viela ar etiķa aromātu

Identificēšana

A. pH 10 % ūdens šķīdumam 4,5 - 5,0

B. Pozitīvi acetāta un nātrija testi

Tīrība

Ūdens saturs Ne vairāk kā 2 % (K. Fišera metode)

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas Ne vairāk kā 1 000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 263 KALCIJA ACETĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kalcija acetāts

Einecs numurs 200-540-9

Ķīmiskā formula (bezūdens viela) C4H604Ca

(monohidrāts) C4H604Ca H2O

Molekulmasa (bezūdens viela) 158,17

(monohidrāts) 176,18

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balta, cieta, higroskopiska, kristāliska, apjomīga viela ar viegli rūgtu garšu, var būt vājš etiķa aromāts (bezūdens viela); monohidrāts var būt adatu, granulu vai pulvera veidā

Identificēšana

A. pH 10 % ūdens šķīdumam 6,0 - 9,0

B. Pozitīvi acetāta un kalcija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Monohidrātam ne vairāk kā 11 % (155 oC, līdz konstantam svaram)

Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,3 %

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas Ne vairāk kā 1 000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 270 PIENSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Pienskābe 2-Hidroksipropionskābe; 1-Hidroksietān-1-karbonskābe

Einecs numurs 200-018-0

Ķīmiskā formula C3H6O3

Molekulmasa 90,08

Pamatviela Satur ne mazāk kā 76 % un ne vairāk kā 84 %

Ārējais izskats Bezkrāsas vai dzeltenīgs sīrupveida šķidrums gandrīz bez aromāta, ar skābu garšu, sastāv no pienskābes (C3H6O3) un pienskābes laktāta (C6H10O5) maisījuma. Iegūst cukuru pienskābajā rūgšanā vai sintezējot

Piezīme. Pienskābe ir higroskopiska, un koncentrējot vārot, tā kondensējas, veidojot pienskābes laktātu, kas atšķaidot un karsējot hidrolizējas līdz pienskābei

Identificēšana

A. Pozitīvs laktāta tests

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,1 %

Sulfāti Ne vairāk kā 0,25 %

Hlorīdi Ne vairāk kā 0,2 %

Dzelzs Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

Piezīme. Šī specifikācija attiecas uz 80 % ūdens šķīdumu, vājākiem ūdens šķīdumiem vērtības jāpārrēķina atbilstoši to pienskābes saturam

E 280 PROPIONSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Propionskābe Propānskābe

Einecs numurs 201-176-3

Ķīmiskā formula C3H6O2

Molekulmasa 74,08

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99,5 %

Ārējais izskats Bezkrāsas vai viegli dzeltenīgs, eļļains šķidrums ar neaudz asu aromātu

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra -22 oC

B. Destilācijas temperatūras intervāls 138,5oC - 142,5oC

Tīrība

Negaistošs atlikums Ne vairāk kā 0,01 %, pēc žāvēšanas 140 oC temperatūrā līdz konstantam svaram

Aldehīdi Ne vairāk kā 0,1 % (izteikti kā formaldehīds)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 281 NĀTRIJA PROPIONĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija propionāts Nātrija propanoāts

Einecs numurs 205-290-4

Ķīmiskā formula C3H5O2Na

Molekulmasa 96,06

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā

Ārējais izskats Balts, kristālisks, higroskopisks pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi propionāta un nātrija testi

B. pH 10 % ūdens šķīdumam 7,5 - 10,5

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 4 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,1 %

Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 282 KALCIJA PROPIONĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kalcija propionāts

Einecs numurs 223-795-8

Ķīmiskā formula C6H10O4Ca

Molekulmasa 186,22

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā

Ārējais izskats Balts, kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi propionāta un kalcija testi

B. pH 10 % ūdens šķīdumam 6,0 - 9,0

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 4 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,3 %

Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg

Fluorīds Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 283 KĀLIJA PROPIONĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kālija propionāts Kālija propanoāts

Einecs numurs 206-323-5

Ķīmiskā formula C3H5 KO2

Molekulmasa 112,17

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā

Ārējais izskats Balts, kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi propionāta un kālija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 4 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,3 %

Dzelzs Ne vairāk kā 30 mg/kg

Fluorīds Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 284 BORSKĀBE

Sinonīmi Borakskābe Ortoborskābe Borofaks

Definīcija

Einecs numurs 233-139-2

Ķīmiskā formula H3BO3

Molekulmasa 61,84

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99,5 %

Ārējais izskats Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli, vai baltas granulas vai pulveris bez aromāta; viegli taukains (taustot); dabā atrodams kā minerāls sasolīts

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra Aptuveni 171 oC

B. Deg ar koši zaļu liesmu

C. pH 3,3 % ūdens šķīdumam 3,8 - 4,8

Tīrība

Peroksīdi Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 285 NĀTRIJA TETRABORĀTS (BORAKS)

Sinonīmi Nātrija borāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija tetraborāts Nātrija biborāts Nātrija piroborāts Bezūdens tetraborāts

Einecs numurs 215-540-4

Ķīmiskā formula Na2B4O7 Na2B4O7 10H2O

Molekulmasa 201,27

Ārējais izskats Pulveris vai stiklveidīgas plāksnītes, gaisā kļūst gaismu necaurlaidīgas; lēni šķīst ūdenī

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 171 oC - 175 oC (sadaloties)

Tīrība

Peroksīdi Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 290 OGLEKĻA DIOKSĪDS

Sinonīmi Ogļskābā gāze Sausais ledus (cietā forma) Ogļskābes anhidrīds

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Oglekļa dioksīds

Einecs numurs 204-696-9

Ķīmiskā formula CO2

Molekulmasa 44,01

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (v/v, gāzveida viela)

Ārējais izskats Bezkrāsas gāze ar nedaudz asu aromātu normālos apstākļos. Komerciāli oglekļa dioksīdu uzglabā un pārsūta šķidrā veidā cilindros vai liela apjoma uzglabāšanas sistēmās ar paaugstinātu spiedienu, vai presētā formā “sausais ledus”. Cietā forma (sausais ledus) parasti satur pievienotas saistvielas, piemēram, propilēnglikolu vai minerāleļļas

Identificēšana

Izgulsnēšana (nogulšņu veidošanās) Parauga gāzes plūsmu izlaižot cauri bārija hidroksīda šķīdumam, veidojas baltas nogulsnes, kas izšķīst atšķaidītā etiķskābē, izdalot gāzes burbulīšus

Tīrība

Skābums Titrējot metiloranža klātbūtnē 50 ml svaigi vārīta ūdens, caur kuru izburbuļoti 915 ml ogļskābās gāzes, ūdens nedrīkst uzrādīt vairāk skābes, kā to uzrāda 50 ml svaigi vārīta ūdens, kam pievienots 1 ml 0,01 N sālsskābes

Reducējošas vielas, fosfīns un sērūdeņradis 915 ml gāzes, kas izburbuļota caur 25 ml amonjakāla sudraba nitrāta reaģenta, kam pievienoti 3 ml amonjaka, nedrīkst šo šķīdumu saduļķot vai padarīt melnu

Oglekļa oksīds Ne vairāk kā 10 μl/l

Eļļas saturs Ne vairāk kā 0,1 mg/l

E 300 ASKORBĪNSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums L-askorbīnskābe Askorbīnskābe 2,3-Didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktons 3-Keto-L-gulofuranolacetons

Einecs numurs 200-066-2

Ķīmiskā formula C6H806

Molekulmasa 176,13

Pamatviela Askorbīnskābe, pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi, satur ne mazāk kā 99 % C6H806

Ārējais izskats Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska viela, bez aromāta

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 189 oC - 193 oC, sadaloties

B. Pozitīvs askorbīnskābes tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,4 %, pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,1 %

Ipatnējā griešana = +20,5 o līdz +21,5 o (10 % w/v ūdens šķīdumā)

pH 2 % ūdens šķīdums 2,4 - 2,8

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 301 NĀTRIJA ASKORBĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija askorbāts Nātrija L-askorbāts 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona nātrija enolāts 3-Keto-L-gulofuranolacetona nātrija enolāts

Einecs numurs 205-126-1

Ķīmiskā formula C6H706Na

Molekulmasa 198,11

Pamatviela Nātrija askorbāts, pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi, satur ne mazāk kā 99 % C6H706Na

Ārējais izskats Balta vai gandrīz balta, cieta, kristāliska viela, bez aromāta, kas kļūst tumšāka gaismas ietekmē

Identificēšana

A. Pozitīvs askorbāta un nātrija tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,25 %, pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi

Ipatnējā griešana = starp +103 o un +106 o (10 % w/v ūdens šķīdumā)

pH 10 % ūdens šķīdums 6,5 - 8,0

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 302 KALCIJA ASKORBĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kalcija askorbāta dihidrāts 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona dihidrāta kalcija sāls

Einecs numurs 227-261-5

Ķīmiskā formula C12H14012Ca 2H2O

Molekulmasa 426,35

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 % (bez gaistošām vielām)

Ārējais izskats Balts līdz gaiši pelēcīgi dzeltens kristālisks pulveris, bez aromāta

Identificēšana

A. Pozitīvi askorbāta un kalcija testi

Tīrība

Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors)

Ipatnējā griešana = starp +95 o un +97 o (5 % w/v ūdens šķīdumā)

pH 10 % ūdens šķīdums 6,0 - 7,5

Gaistošas vielas Ne vairāk kā 0,3 %, pēc 24 stundu žāvēšanas istabas temperatūrā vakuumeksikatorā ar sērskābi vai P2O5

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 304 (i) ASKORBILPALMITĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Askorbilpalmitāts L-askorbilpalmitāts 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitāts; 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolaktons

Einecs numurs 205-305-4

Ķīmiskā formula C22H3807

Molekulmasa 414,55

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balta vai dzeltenīgi balta cieta viela ar citrusaugu aromātu

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 107 oC - 117 oC

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (pēc 1 stundas žāvēšanas vakuumeksikatorā 56 oC un 60 oC temperatūrā)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,1 %

Ipatnējā griešana = starp +21 o un +24 o (5 % w/v metanola šķīdumā)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 304 (ii) ASKORBILSTEARĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Askorbilstearāts L-askorbilstearāts 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearāts; 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolaktons

Einecs numurs 246-944-9

Ķīmiskā formula C24H4207

Molekulmasa 442,6

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 %

Ārējais izskats Balta vai dzeltenīga, balta cieta viela, ar citrusaugu aromātu

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra Apmēram 116 oC

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (pēc 1 stundas žāvēšanas vakuumeksikatorā 56 oC - 60 oC temperatūrā)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,1 %

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 306 JAUKTO TOKOFEROLU KONCENTRĀTS

Definīcija Produktu iegūst, destilējot ar ūdens tvaiku vakuumā pārtikas augu eļļu produktus, kas satur koncentrētus tokoferolus un tokotrienolus Satur d-α-, d-β, d-γ- un d-ζ-tokoferolus

Molekulmasa 430,71 (d-α-tokoferols)

Pamatviela Satur ne mazāk kā 34 % dažādu tokoferolu

Ārējais izskats Brūngani sarkana līdz sarkana, dzidra, viskoza eļļa ar maigu, raksturīgu aromātu un garšu. Var saturēt mikrokristāliskas formas vaskveida daļiņas

Identificēšana

A. Piemērota gāzu šķidrumu hromatogrāfijas metode

B. Šķīdības testi Nešķīst ūdenī. Šķīst etanolā. Viegli sajaucas ar ēteri

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,1 %

Ipatnējā griešana ne mazāka kā +20 o

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROLS

Sinonīmi DL-α-Tokoferols

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums DL-5,7,8-Trimetiltokols DL-2,5,7,8-Tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-hromanols

EINECS numurs 233-466-0

Ķīmiskā formula C29H5002

Molekulmasa 430,71

Pamatviela Satur ne mazāk kā 96 %

Ārējais izskats Gaiši dzeltenas līdz dzintarkrāsas dzidra, viskoza eļļa, gandrīz bez smaržas, gaisā vai gaismā oksidējas un pakāpeniski kļūst tumšāka

Identifikācija

A. Šķīdība Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, sajaucas ar ēteri

B. Spektrometrija Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 292 nm

Tīrība

Laušanas koeficients nD20 1,503–1,507

Ipatnējā absorbcija E 1 % 1 cm etanolā E1 % 1 cm (292 nm) 72–76 (0,01 g 200 ml absolūtā etanola)

Sulfātpelni Ne vairāk kā 0,1 %

Īpatnējā griešana [α]25 D0° ± 0,05° (1/10 šķīdums hloroformā)

Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg.

E 308 GAMMA-TOKOFEROLS

Sinonīmi dl-γ-Tokoferols

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums 2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-hromanols

Einecs numurs 231-523-4

Ķīmiskā formula C28H4802

Molekulmasa 416,69

Pamatviela Satur ne mazāk kā 97 %

Ārējais izskats Bāli dzeltena, dzidra, viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša

Identificēšana

A. Spektrometrija Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm

Tīrība

Ipatnējā absorbcija etanolā = 91 - 97 (pie 298 nm) = 5,0 - 8,0 (pie 257 nm)

Refrakcijas koeficients = 1,503 - 1,507

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,1 %

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 309 DELTA-TOKOFEROLS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums 2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-hromanols

Einecs numurs 204-299-0

Ķīmiskā formula C27H4602

Molekulmasa 402,7

Pamatviela Satur ne mazāk kā 97 %

Ārējais izskats Bāli dzeltenīga vai oranža, dzidra, viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša

Identificēšana

A. Spektrometrija Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm

Tīrība

Ipatnējā absorbcija etanolā = 89 - 95 (pie 298 nm) = 3,0 - 6,0 (pie 257 nm)

Refrakcijas koeficients = 1,500 - 1,504

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,1 %

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 310 PROPILGALLĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Propilgallāts Gallusskābes propilesteris; 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-propilesteris

Einecs numurs 204-498-2

Ķīmiskā formula C10H1205

Molekulmasa 212,20

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balta līdz krēmīgi balta, kristāliska cieta viela, bez aromāta

Identificēšana

A. Šķīdības testi Vāji šķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, ēterī un propān-1,2-diolā

B. Kušanas temperatūra 146 oC - 150 oC (pēc 4 stundu žāvēšanas 110 oC temperatūrā)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,0 % (110 oC, 4 h)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,1 %

Brīva skābe Ne vairāk kā 0,5 % (aprēķināta kā gallusskābe)

Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 100 mg/kg (aprēķināti kā hlors)

Īpatnējā absorbcija etanolā = 485 - 520 (pie 275 nm)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 311 OKTILGALLĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Oktilgallāts Gallusskābes oktilesteris 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-oktilesteris

Einecs numurs 213-853-0

Ķīmiskā formula C15H2205

Molekulmasa 282,34

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 %, pēc 6 stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā

Ārējais izskats Balta līdz krēmīgi balta cieta viela, bez aromāta

Identificēšana

A. Šķīdības testi Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, ēterī un propān-1,2-diolā

B. Kušanas temperatūra 99 oC - 102 oC, pēc 6 stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (90 oC, 6 h)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,05 %

Brīva skābe Ne vairāk kā 0,5 % (aprēķināta kā gallusskābe)

Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 100 mg/kg (aprēķināti kā hlors)

Īpatnējā absorbcija etanolā = 375 - 390 (pie 275 nm)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 312 DODECILGALLĀTS

Sinonīmi Laurilgallāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Dodecilgallāts 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-dodecil- (vai lauril-) esteris Gallusskābes dodecilesteris

Einecs numurs 214-620-6

Ķīmiskā formula C19H3005

Molekulmasa 338,45

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 %, pēc 6 stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā

Ārējais izskats Balta līdz krēmīgi balta cieta viela, bez aromāta

Identificēšana

A. Šķīdības testi Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā un ēterī

B. Kušanas temperatūra 95 oC - 98 oC, pēc 6 stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (90 oC, 6 h)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,05 %

Brīva skābe Ne vairāk kā 0,5 % (aprēķināta kā gallusskābe)

Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 100 mg/kg (aprēķināti kā hlors)

Īpatnējā absorbcija etanolā = 300 - 325 (pie 275 nm)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 30 mg/kg

E 315 ERITORBĪNSKĀBE

Sinonīmi Izoaskorbīnskābe D-Araboaskorbīnskābe

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums D-Eritro-heks-2-ēnskābes γ-laktons Izoaskorbīnskābe D-Araboaskorbīnskābe

EINECS numurs 201-928-0

Ķīmiskā formula C6H8O6

Molekulmasa 176,13

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 %, izsakot vielas sausnā

Ārējais izskats Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska cieta viela, kas gaismā pakāpeniski kļūst tumšāka

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra Aptuveni 164 °C līdz 172 °C, sadaloties

B. Pozitīvs askorbīnskābes tests (krāsu reakcija)

Tīrība

Žāvēšanas zudumi Ne vairāk kā 0,4 % pēc 3 h žāvēšanas vakuumā uz silikagela

Sulfātpelni Ne vairāk kā 0,3 %

Īpatnējā griešana [α] 25 D = – 16,5° līdz – 18,0° 10 % w/v ūdens šķīdumā

Oksalāts 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram

Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg.

E 316 NĀTRIJA ERITORBĀTS

Sinonīmi Nātrija izoaskorbāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija izoaskorbāts Nātrija D-izoaskorbīnskābe; 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-laktona nātrija sāls 3-keto-D-gulofurānolaktona nātrija enolāta monohidrāts

EINECS numurs 228-973-9

Ķīmiskā formula C6H706Na H2O

Molekulmasa 216,13

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 %, pēc 24 stundu žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi, izteikta kā monohidrāts

Ārējais izskats Balta kristāliska cieta viela

Identificēšana

A. Šķīdības testi Labi šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā

B. Pozitīvs askorbīnskābes tests (krāsu reakcija)

C. Pozitīvs nātrija tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,25 %, pēc 24 stundu žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

Ipatnējā griešana = +95 o līdz +98 o (10 % w/v ūdens šķīdumā)

pH 10 % ūdens šķīdumam 5,5 - 8,0

Oksalāts Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 319 terc BUTILHIDROHINONS (TBHQ)

Sinonīmi TBHQ

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums terc-Butil-1,4-benzdiols 2-(1,1-Dimetiletil)-1,4-benzdiols

EINECS numurs 217-752-2

Ķīmiskā formula C10H14O2

Molekulmasa 166,22

Pamatviela Satur ne mazāk par 99 % C10H14O2

Ārējais izskats Balta kristāliska cieta viela ar raksturīgu aromātu

Identifikācija

A. Šķīdība Ūdenī praktiski nešķīst, šķīst etanolā.

B. Kušanas temperatūra Ne zemāka par 126,5 °C

C. Fenoli Aptuveni 5 mg parauga izšķīdina 10 ml metanola un pievieno 10,5 ml dimetilamīna šķīduma (1:4). Šķīdums krāsojas sarkanā vai rozā krāsā.

Tīrība

Terc-butil-p-benzhinons Ne vairāk kā 0,2 %

2,5-Di-terc-butilhidrohinons Ne vairāk kā 0,2 %

Hidroksihinons Ne vairāk kā 0,1 %

Toluols Ne vairāk kā 25 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg.

E 320 BUTILĒTS HIDROKSIANIZOLS (BHA)

Sinonīmi BHA

Definīcija

Ķīmiskie nosaukumi trešējais 3-butil-4-hidroksianizols trešējā 2-butil-4-hidroksianizola un trešējā 3-butil-4-hidroksianizola maisījums

EINECS 246–563–8

Ķīmiskā formula

Molekulmasa 180,25

Kvalitātes noteikšanas pārbaude Ne mazāk kā 98,5 % un ne mazāk kā 85 % 3-trešējā-butil-4-hidroksianizola izomēra saturs

Apraksts Balti vai gaiši dzelteni kristāli vai vaskaina cieta viela ar vieglu aromātisku smaržu

Identifikācija

A. Šķīdība Nešķīst ūdenī, neierobežoti šķīst etanolā

B. Kušanas intervāls Starp 48 oC un 63 oC

C. Krāsas reakcija Iztur fenola grupu testu

Tīrība

Sulfatētie pelni Ne vairāk par 0,05 % pēc kalcinēšanas pie 800 ± 25 oC

Fenola piemaisījums Ne vairāk par 0,5 %

Īpašā absorbcija (290 nm) ne mazāk par 190 un ne vairāk par 210

Īpašā absorbcija (228 nm) ne mazāk par 326 un ne vairāk par 345

Arsēns Ne vairāk par 3 mg/kg

Svins Ne vairāk par 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk par 1 mg/kg

E 321 - BUTILĒTS HIDROKSITOLUOLS (BHT)

Sinonīmi BHT

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums 2,6-Diterc-butil-p-krezols 4-Metil-2,6-diterc-butilfenols

Einecs numurs 204-881-4

Ķīmiskā formula C15H240

Molekulmasa 220,36

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 %

Ārējais izskats Balta, kristāliska vai plākšņveida cieta viela, bez aromāta vai nedaudz aromātiska

Identificēšana

A. Šķīdības testi Nešķīst ūdenī un propān-1,2-diolā, labi šķīst etanolā

B. Kušanas temperatūra 70 oC

C. Absorbcijas maksimums Intervālā 230 - 320 nm (2 cm slānim 1/100 000 absolūtā etanola) absorbcijas maksimums tikai pie 278 nm

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,005 %

Fenoli Ne vairāk kā 0,5 %

Īpatnējā absorbcija etanolā = 81 - 88 (pie 278 nm)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 322 LECITĪNI

Sinonīmi Fosfatīdi Fosfolipīdi

Definīcija Lecitīni ir fosfatīdu maisījumi vai frakcijas, iegūtas no augu vai dzīvnieku valsts pārtikas produktiem ar fizikālām metodēm; tie ietver arī hidrolizētus produktus, kas iegūti, izmantojot nekaitīgus un piemērotus fermentus. Gala produkti nedrīkst uzrādīt nekādas fermentu aktivitātes atlieku zīmes. Lecitīnus ūdens vidē var atkrāsot ar ūdeņraža peroksīdu. Šī oksidēšana nedrīkst ķīmiski modificēt lecitīnu fosfatīdus.

Einecs numurs 232-307-2

Pamatviela — Satur lecitīnus ne mazāk kā 60 % no acetonā nešķīstošajām vielām — Satur hidrolizētus lecitīnus ne mazāk kā 56 % no acetonā nešķīstošajām vielām

Ārējais izskats — Lecitīni ir brūns šķidrums vai viskoza pusšķidra viela vai pulveris — Hidrolizēti lecitīni ir gaiši brūns līdz brūns viskozs šķidrums vai pasta

Identificēšana

A. Pozitīvi holīna, fosfora un taukskābju testi

B. Hidrolizēta lecitīna tests 800 ml mērkolbā ielej 500 ml ūdens (30 oC - 35 oC). Nepārtraukti maisot, lēni pievieno 50 ml parauga. Hidrolizēts lecitīns veido homogēnu emulsiju. Nehidrolizēts lecitīns veido apmēram 50 g vielas, kas atdalās no emulsijas.

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 %, pēc 1 stundas žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Toluolā nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,3 %

Skābes skaitlis — Ne vairāk kā 35 mg kālija hidroksīda/g (lecitīni) — Ne vairāk kā 45 mg kālija hidroksīda/g (hidrolizēti lecitīni)

Peroksīda skaitlis Mazāks vai vienāds ar 10

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 325 NĀTRIJA LAKTĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija laktāts Nātrija 2-hidroksipropioāts

Einecs numurs 200-772-0

Ķīmiskā formula C3H5Na03

Molekulmasa 112,06 (bezūdens viela)

Pamatviela Satur ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 %

Ārējais izskats Bezkrāsas, caurspīdīgs šķidrums bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu

Identificēšana

A. Pozitīvs laktāta tests

B. Pozitīvs kālija tests

Tīrība

Skābums Ne vairāk kā 0,5 % (pēc žāvēšanas, izteikts kā pienskābe)

pH 20 % ūdens šķīdumam 6,5 - 7,5

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

Reducējošas vielas Nereducē Fēlinga šķīdumu

Piezīme. Šī specifikācija attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu

E 326 KĀLIJA LAKTĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kālija laktāts Kālija 2-hidroksipropionāts

Einecs numurs 213-631-3

Ķīmiskā formula C3H503K

Molekulmasa 128,17 (bezūdens viela)

Pamatviela Satur ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 %

Ārējais izskats Nedaudz viskozs, dzidrs šķidrums, gandrīz bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu

Identificēšana

A. Dedzināšana Karsējot kālija laktāts pārpelnojas. Pelni ir bāziski, un, pievienojot skābi, strauji izdalās gāze

B. Krāsu reakcija Uzlej 2 ml kālija laktāta šķīduma uz 5 ml pirokatehīna šķīduma (1: 100) sērskābē. Slāņu saskares vietā parādās tumši sarkans krāsojums.

C. Pozitīvi kālija un laktāta testi

Tīrība

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

Skābums Izšķīdina 1 g kālija laktāta šķīduma 20 ml ūdens, pievieno 3 pilienus fenolftaleīna TS un titrē ar 0,1 N nātrija hidroksīdu. Nepieciešams ne vairāk kā 0,2 ml.

Reducējošas vielas Kālija laktāta šķīdums nereducē Fēlinga šķīdumu

Piezīme. Šī specifikācija attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu

E 327 KALCIJA LAKTĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kalcija dilaktāts Kalcija dilaktāta hidrāts 2-hidroksipropionskābes kalcija sāls

Einecs numurs 212-406-7

Ķīmiskā formula (C3H502)2Ca nH2O (n = 0—5)

Molekulmasa 218,22 (bezūdens viela)

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Gandrīz bez aromāta, balts, kristālisks pulveris vai granulas

Identificēšana

A. Pozitīvi kalcija un laktāta testi

B. Šķīdības testi Šķīst ūdenī un praktiski nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Žāvējot 4 stundas 120 oC temperatūrā, noteikts: — bezūdens viela - ne vairāk kā 3,0 % — ar 1 molekulu ūdens - ne vairāk kā 8,0 % — ar 3 molekulām ūdens - ne vairāk kā 20,0 % — ar 4, 5 molekulām ūdens - ne vairāk kā 27,0 %

Skābums Ne vairāk kā 0,5 % (pēc žāvēšanas, izteikts kā pienskābe)

Fluorīds Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikts kā fluors)

pH 5 % ūdens šķīdumam 6,0 - 8,0

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

Reducējošas vielas Nereducē Fēlinga šķīdumu

E 330 CITRONSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Citronskābe β -Hidroksitrikarbalītskābe 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābe

Einecs numurs 201-069-1

Ķīmiskā formula a) C6H8O7 (bezūdens viela) b) C6H8O7 H2O (monohidrāts)

Molekulmasa a) 192,13 (bezūdens viela) b) 210,15 (monohidrāts)

Pamatviela Citronskābe var būt bezūdens vielā vai saturēt 1 molekulu ūdens. Citronskābe satur ne mazāk kā 99,5 % C6H8O7 (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Bezkrāsas vai balta, kristāliska cieta viela bez aromāta, ar stipri skābu garšu. Monohidrāts kristalizējas sausā gaisā.

Identificēšana

A. Šķīdības testi Ļoti labi šķīst ūdenī; labi šķīst etanolā; šķīst ēterī

Tīrība

Ūdens saturs Bezūdens citronskābe satur ne vairāk kā 0,5 % ūdens; citronskābes monohidrāts satur ne vairāk kā 8,8 % ūdens (K. Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,05 %, pēc izkarsēšanas 800±25 oC temperatūrā

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Viegli karbonizējošās vielas Karsē 1 g pulverveida parauga ar 10 ml 98 % sērskābi ūdens vannā 90 oC temperatūrā tumsā vienu stundu. Var parādīties tikai gaiši brūna krāsa

E 331 (i) MONONĀTRIJA CITRĀTS

Sinonīmi Mononātrija citrāts Pirmējais nātrija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Mononātrija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes mononātrija sāls

Ķīmiskā formula a) C6H7O7Na (bezūdens viela) b) C6H7O7Na H2O (monohidrāts)

Molekulmasa a) 214,11 (bezūdens viela) b) 232,23 (monohidrāts)

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli

Identificēšana

A. Pozitīvi citrāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Žāvējot 4 stundas 180 oC temperatūrā, noteikts: — bezūdens viela - ne vairāk kā 1,0 % — monohidrāts - ne vairāk kā 8,8 %

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 3,5 - 3,8 (1 % ūdens šķīdums)

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 331 (ii) DINĀTRIJA CITRĀTS

Sinonīmi Dinātrija citrāts Otrējais nātrija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Dinātrija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dinātrija sāls Citronskābes dinātrija sāls ar 1,5 molekulām ūdens

Einecs numurs 205-623-3

Ķīmiskā formula C6H6O7Na2 1,5H2O

Molekulmasa 263,11

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli

Identificēšana

A. Pozitīvi citrāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 13,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 4,9 - 5,2 (1 % ūdens šķīdums)

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 331 (iii) TRINĀTRIJA CITRĀTS

Sinonīmi Trinātrija citrāts Trešējais nātrija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Trinātrija citrāts Citronskābes trinātrija sāls bezūdens, dihidrāta vai pentahidrāta formā 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trinātrija sāls

Einecs numurs 200-675-3

Ķīmiskā formula C6H5O7Na3 (bezūdens viela)

C6H5O7Na3 nH2O (n = 2 vai 5)

Molekulmasa 258,07 (bezūdens viela)

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli

Identificēšana

A. Pozitīvi citrāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Žāvējot 4 stundas 180 oC temperatūrā, noteikts:

– bezūdens viela: ne vairāk kā 1,0 %

– dihidrāts: ne vairāk kā 13,5 %

– pentahidrāts: ne vairāk kā 30,3 %

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 5 % ūdens šķīdumam 7,5 - 9,0

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 332 (i) MONOKĀLIJA CITRĀTS

Sinonīmi Monokālija citrāts Pirmējais kālija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Monokālija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokālija sāls; Citronskābes monokālija sāls (bezūdens vielā)

Einecs numurs 212-753-4

Ķīmiskā formula C6H7O7K

Molekulmasa 230,21

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balts, higroskopisks, graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli

Identificēšana

A. Pozitīvi citrāta un kālija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 1 % ūdens šķīdumam 3,5 - 3,8

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 332 (ii) TRIKĀLIJA CITRĀTS

Sinonīmi Trikālija citrāts Trešējais kālija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Trikālija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikālija sāls Citronskābes trikālija sāls monohidrāts

Einecs numurs 212-755-5

Ķīmiskā formula C6H5O7K3 H2O

Molekulmasa 324,42

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balts, higroskopisks, graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli

Identificēšana

A. Pozitīvi citrāta un kālija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 6,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 5 % ūdens šķīdumam 7,5 - 9,0

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 333 (i) MONOKALCIJA CITRĀTS

Sinonīmi Monokalcija citrāts; pirmējais kalcija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Monokalcija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokalcija sāls Citronskābes monokalcija sāls monohidrāts

Ķīmiskā formula (C6H7O7)2Ca H2O

Molekulmasa 440,32

Pamatviela Satur ne mazāk kā 97,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Smalks balts pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi citrāta un kalcija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 7,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 3,2 - 3,5 (1 % ūdens šķīdums)

Fluorīds Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg

Karbonāti 1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos

E 333 (ii) DIKALCIJA CITRĀTS

Sinonīmi Dikalcija citrāts Otrējais kalcija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Dikalcija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dikalcija sāls; Citronskābes dikalcija sāls trihidrāts

Ķīmiskā formula (C6H7O7)2Ca2 3H2O

Molekulmasa 530,42

Pamatviela Satur ne mazāk kā 97,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Smalks balts pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi citrāta un kalcija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 20,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Fluorīds Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg

Karbonāti 1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos

E 333 (iii) TRIKALCIJA CITRĀTS

Sinonīmi Trikalcija citrāts Trešējais kalcija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Trikalcija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikalcija sāls Citronskābes trikalcija sāls tetrahidrāts

Einecs numurs 212-391-7

Ķīmiskā formula (C6H6O7)2Ca3 4H2O

Molekulmasa 570,51

Pamatviela Satur ne mazāk kā 97,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Smalks balts pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi citrāta un kalcija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 14,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Fluorīds Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 5 mg/kg

Karbonāti 1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos

E 334 L(+)-VĪNSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums L-vīnskābe L-2,3-dihidroksibutāndiskābe d-α,β-dihidroksidzintarskābe

Einecs numurs 201-766-0

Ķīmiskā formula C4H606

Molekulmasa 150,09

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Bezkrāsaina vai caurspīdīga kristāliska cieta viela vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Kušanas temperatūra 168 oC - 170 oC

B. Pozitīvs tartrāta tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (3 stundas virs P2O5)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 1 000 mg/kg, pēc izkarsēšanas 800±25 oC temperatūrā

Ipatnējā griešana = starp +11,5 o un +13,5 o

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

E 335 (i) MONONĀTRIJA TARTRĀTS

Sinonīmi L-(+)-vīnskābes mononātrija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums L-2,3-dihidroksibutāndiskābes mononātrija sāls L-(+)-vīnskābes mononātrija sāls monohidrāts

Ķīmiskā formula C4H506Na H2O

Molekulmasa 194,05

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Bezkrāsaini, caurspīdīgi kristāli

Identificēšana

A. Pozitīvi tartrāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 10,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 335 (ii) DINĀTRIJA TARTRĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Dinātrija L-tartrāts Dinātrija (+)-tartrāts (+)-2,3-dihidroksibutāndiskābes dinātrija sāls L-(+)-vīnskābes dinātrija sāls dihidrāts

Einecs numurs 212-773-3

Ķīmiskā formula C4H406Na2 2H2O

Molekulmasa 230,8

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Bezkrāsaini, caurspīdīgi kristāli

Identificēšana

A. Pozitīvi tartrāta un nātrija testi

B. Šķīdības testi 1 g nešķīst 3 ml ūdens. Nešķīst etanolā.

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 17,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 1 % ūdens šķīdumam 7,0 - 7,5

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 336 (i) MONOKĀLIJA TARTRĀTS

Sinonīmi Pirmējais kālija skābais tartrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums L-(+)-vīnskābes mononātrija sāls (bezūdens) L-2,3-dihidroksibutāndiskābes monokālija sāls

Ķīmiskā formula C4H506K

Molekulmasa 188,16

Pamatviela Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balts kristālisks vai graudains pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi tartrāta un kālija testi

B. Kušanas temperatūra 230 oC

Tīrība

pH 1 % ūdens šķīdumam 3,4

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 336 (ii) DIKĀLIJA TARTRĀTS

Sinonīmi Otrējais kālija skābais tartrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums L-(+)-vīnskābes dikālija sāls ar molekulu ūdens; L-2,3-dihidroksibutāndiskābes dikālija sāls

Einecs numurs 213-067-8

Ķīmiskā formula C4H406K2 H2O

Molekulmasa 235,2

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Balts kristālisks vai graudains pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi tartrāta un kālija testi

Tīrība

pH 1 % ūdens šķīdumam 7,0 - 9,0

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 4,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 337 - KĀLIJA NĀTRIJA TARTRĀTS

Sinonīmi Kālija nātrija L-(+)-tartrāts Rošela sāls Segneta sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums L-(+)-vīnskābes kālija nātrija sāls; L-2,3-dihidroksibutāndiskābes kālija nātrija sāls

Einecs numurs 206-156-8

Ķīmiskā formula C4H406KNa 4H2O

Molekulmasa 282,23

Pamatviela Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Bezkrāsaini kristāli vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A. Pozitīvi tartrāta, nātrija un kālija testi

B. Šķīdības testi 1 g šķīst 1 ml ūdens, nešķīst etanolā.

C. Kušanas temperatūra 70 oC - 80 oC

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 26,0 % un ne mazāk kā 21,0 %, pēc 3 stundu žāvēšanas 150 oC temperatūrā

Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 6,5 - 8,5 (1 % ūdens šķīdums)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 338 FOSFORSKĀBE

Sinonīmi Ortofosforskābe Monofosforskābe

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Fosforskābe

EINECS numurs 231–633–2

Ķīmiskā formula H3PO4

Molekulmasa 98,00

Pamatvielas saturs Fosforskābe ir pieejama tirdzniecībā kā dažādu koncentrāciju ūdens šķīdums. Ne mazāk par 67,0 % un ne vairāk par 85,7 %

Apraksts Dzidrs, bezkrāsains, viskozs šķidrums

Kvalitatīva noteikšana

A. Pozitīvi skābes un fosfāta testi

Tīrība

Gaistošās skābes Ne vairāk kā 10 mg/kg (kā etiķskābe)

Hlorīdi Ne vairāk kā 200 mg/kg (izteikti kā hlors)

Nitrāti Ne vairāk kā 5 mg/kg (kā NaNO3)

Sulfāti Ne vairāk kā 1 500 mg/kg (kā CaSO4)

Fluorīds Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Piezīme: Šī specifikācija attiecas uz 75 % ūdens šķīdumu.

E 339 i) MONONĀTRIJA FOSFĀTS

Sinonīmi Mononātrija monofosfāts Skābais mononātrija monofosfāts Mononātrija ortofosfāts Monobāziskais nātrija fosfāts Nātrija dihidrogenmonofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Nātrija dihidrogenmonofosfāts

EINECS numurs 231–449–2

Ķīmiskā formula Bezūdens: NaH2PO4 Monohidrāts: NaH2PO4 . H2O Dihidrāts: NaH2PO4 . 2H 2O

Molekulmasa Bezūdens: 119,98 Monohidrāts: 138,00 Dihidrāts: 156,01

Pamatvielas saturs Ne mazāk kā 97 % NaH2PO4 pēc žāvēšanas vienu stundu 60 °C un četras stundas 105 °C temperatūrā

P2O5 saturs Ne mazāk kā 58,0 % un ne vairāk kā 60,0 % bezūdens vielā

Apraksts Balts nedaudz higroskopisks pulveris, kristāli vai granulas, bez smaržas

Kvalitatīva noteikšana

A. Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

B. Šķīdība Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā un ēterī

C. pH (1 % šķīdums) Starp 4,1 un 5,0

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Pēc žāvēšanas vienu stundu 60 °C un tad četras stundas 105 °C temperatūrā bezūdens sāls zaudē ne vairāk kā 2,0 %, monohidrāts — ne vairāk kā 15,0 %, dihidrāts — ne vairāk kā 25 %

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 339 ii) DINĀTRIJA FOSFĀTS

Sinonīmi Dinātrija monofosfāts Otrējais nātrija fosfāts Dinātrija ortofosfāts Skābais dinātrija fosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Dinātrija hidrogenmonofosfāts Dinātrija hidrogenortofosfāts

EINECS numurs 231–448–7

Ķīmiskā formula Bezūdens: Na2HPO4 Hidrāts: Na2HPO4 . nH2O (n = 2, 7 vai 12)

Molekulmasa 141,98 (bezūdens)

Pamatvielas saturs Ne mazāk kā 98 % Na2HPO4 pēc žāvēšanas trīs stundas 40 °C un piecas stundas 105 °C temperatūrā

P2O5 saturs Ne mazāk kā 49 % un ne vairāk kā 51 % bezūdens vielā

Apraksts Bezūdens dinātrija hidrogenfosfāts ir balts higroskopisks pulveris bez smaržas. Pieejamās hidratētās formas ir — dihidrāts: balta kristāliska cieta viela bez smaržas; heptahidrāts: balta kristāliska viela vai granulēts pulveris bez smaržas; un dodekahidrāts: balta kristāliska viela vai pulveris bez smaržas

Kvalitatīva noteikšana

A. Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

B. Šķīdība Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C. pH (1 % šķīdums) Starp 8,4 un 9,6

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Pēc žāvēšanas trīs stundas 40 °C un tad piecas stundas 105 °C temperatūrā masas zudumi ir: bezūdens vielai — ne vairāk kā 5,0 %, dihidrātam — ne vairāk kā 22,0 %, heptahidrātam — ne vairāk kā 50,0 %, dodekahidrātam — ne vairāk kā 61,0 %

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 339 iii) TRINĀTRIJA FOSFĀTS

Sinonīmi Nātrija fosfāts Tribāziskais nātrija fosfāts Trinātrija ortofosfāts

Definīcija Trinātrija fosfātu iegūst no ūdens šķīdumiem, un tas kristalizējas kā bezūdens viela un ar , 1, 6, 8 vai 12 H2O. Dodekahidrāts vienmēr kristalizējas no ūdens šķīdumiem nātrija hidroksīda pārākumā. Tas satur NaOH molekulas

Ķīmiskais nosaukums Trinātrija monofosfāts Trinātrija fosfāts Trinātrija ortofosfāts

EINECS numurs 231–509–8

Ķīmiskā formula Bezūdens: Na3PO4 Hidratēts: Na3PO4 . nH2O (n = , 1, 6, 8 vai 12)

Molekulmasa 163,94 (bezūdens)

Pamatvielas saturs Bezūdens nātrija fosfāts un hidrāti, izņemot dodekahidrātu, satur ne mazāk kā 97,0 % Na3PO4 žāvētā vielā. Nātrija fosfāta dodekahidrāts satur ne mazāk kā 92,0 % Na3PO4 izkarsētā vielā

P2O5 saturs Ne mazāk kā 40,5 % un ne vairāk kā 43,5 % bezūdens vielā

Apraksts Balti kristāli, granulas vai kristālisks pulveris, bez smaržas

Kvalitatīva noteikšana

A. Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

B. Šķīdība Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C. pH (1 % šķīdums) Starp 11,5 un 12,5

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas Pēc žāvēšanas divas stundas 120 °C un tad karsēšanas 30 minūtes 800 °C temperatūrā masas zudumi ir: bezūdens vielai — ne vairāk kā 2,0 %, monohidrātam — ne vairāk kā 11,0 %, dodekahidrātam — ne mazāk kā 45,0 % un ne vairāk kā 58,0 %

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 340 i) MONOKĀLIJA FOSFĀTS

Sinonīmi Monobāziskais kālija fosfāts Monokālija monofosfāts Kālija ortofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kālija dihidrogenfosfāts Monokālija dihidrogenortofosfāts Monokālija dihidrogenmonofosfāts

EINECS numurs 231–913–4

Ķīmiskā formula KH2PO4

Molekulmasa 136,09

Pamatvielas saturs Pēc žāvēšanas četras stundas 105 °C temperatūrā satur ne mazāk kā 98,0 %

P2O5 saturs Ne mazāk kā 51,0 % un ne vairāk kā 53,0 % bezūdens vielā

Apraksts Bezkrāsaini kristāli vai balts, granulārs vai kristālisks higroskopisks pulveris, bez smaržas

Kvalitatīva noteikšana

A. Pozitīvi kālija un fosfāta testi

B. Šķīdība Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C. pH (1 % šķīdums) Starp 4,2 un 4,8

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 °C temperatūrā

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 340 ii) DIKĀLIJA FOSFĀTS

Sinonīmi Dikālija monofosfāts Otrējais kālija fosfāts Dikālija skābais fosfāts Dikālija ortofosfāts Dibāziskais kālija fosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Dikālija hidrogenmonofosfāts Dikālija hidrogenfosfāts Dikālija hidrogenortofosfāts

EINECS numurs 231–834–5

Ķīmiskā formula K2HPO4

Molekulmasa 174,18

Pamatvielas saturs Pēc žāvēšanas četras stundas 105 °C temperatūrā satur ne mazāk kā 98 %

P2O5 saturs Ne mazāk kā 40,3 % un ne vairāk kā 41,5 % bezūdens vielā

Apraksts Bezkrāsains vai balts granulveida higroskopisks pulveris, kristāli vai amorfa viela

Kvalitatīva noteikšana

A. Pozitīvi kālija un fosfāta testi

B. Šķīdība Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C. pH (1 % šķīdums) Starp 8,7 un 9,4

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 °C temperatūrā

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 340 iii) TRIKĀLIJA FOSFĀTS

Sinonīmi Kālija fosfāts Tribāziskais kālija fosfāts Trikālija ortofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Trikālija monofosfāts Trikālija fosfāts Trikālija ortofosfāts

EINECS numurs 231–907–1

Ķīmiskā formula Bezūdens: K3PO4 Hidratēts: K3PO4 . nH2O (n = 1 vai 3)

Molekulmasa 212,27 (bezūdens)

Pamatvielas saturs Ne mazāk kā 97 %, aprēķinot izkarsētā vielā

P2O5 saturs Ne mazāk kā 30,5 % un ne vairāk kā 33,0 % izkarsētā vielā

Apraksts Bezkrāsaini vai balti higroskopiski kristāli vai granulas bez smaržas. Pieejamās hidratētās formas ir monohidrāts un trihidrāts

Kvalitatīva noteikšana

A. Pozitīvi kālija un fosfāta testi

B. Šķīdība Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C. pH (1 % šķīdums) Starp 11,5 un 12,3

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas Bezūdens: ne vairāk kā 3,0 %; hidratēts: ne vairāk kā 23,0 %. Nosaka pēc žāvēšanas vienu stundu 105 °C temperatūrā un tad karsēšanas 30 minūtes aptuveni 800 °C ± 25 °C temperatūrā

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 341 i) MONOKALCIJA FOSFĀTS

Sinonīmi Monobāziskais kalcija fosfāts Monokalcija ortofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kalcija dihidrogenfosfāts

EINECS numurs 231–837–1

Ķīmiskā formula Bezūdens: Ca(H2PO4)2 Monohidrāts: Ca(H2PO4)2 . H2O

Molekulmasa 234,05 (bezūdens) 252,08 (monohidrāts)

Pamatvielas saturs Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā

P2O5 saturs Ne mazāk kā 55,5 % un ne vairāk kā 61,1 % bezūdens vielā

Apraksts Granulveida pulveris vai balti higroskopiski kristāli vai granulas

Kvalitatīva noteikšana

A. Pozitīvi kalcija un fosfāta testi

B. CaO saturs Ne mazāk kā 23,0 % un ne vairāk kā 27,5 % (bezūdens) Ne mazāk kā 19,0 % un ne vairāk kā 24,8 % (monohidrāts)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 14 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 °C temperatūrā (bezūdens) Ne vairāk kā 17,5 %, nosakot pēc žāvēšanas vienu stundu 60 °C un tad četras stundas 105 °C temperatūrā (monohidrāts)

Zudumi pēc dedzināšanas Ne vairāk kā 17,5 % pēc karsēšanas 30 minūtes 800 °C ± 25 °C temperatūrā (bezūdens) Ne vairāk kā 25,0 %, nosakot pēc žāvēšanas vienu stundu 105 °C un tad karsēšanas 30 minūtes 800 °C ± 25 °C temperatūrā (monohidrāts)

Fluorīds Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 341 ii) DIKALCIJA FOSFĀTS

Sinonīmi Dibāziskais kalcija fosfāts Dikalcija ortofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Kalcija monohidrogenfosfāts Kalcija hidrogenortofosfāts Otrējais kalcija fosfāts

EINECS numurs 231–826–1

Ķīmiskā formula Bezūdens: CaHPO4 Dihidrāts: CaHPO4 . 2H 2O

Molekulmasa 136,06 (bezūdens) 172,09 (dihidrāts)

Pamatvielas saturs Dikalcija fosfāts pēc žāvēšanas trīs stundas 200 °C temperatūrā satur ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % CaHPO4

P2O5 saturs Ne mazāk kā 50,0 % un ne vairāk kā 52,5 % bezūdens vielā

Apraksts Balti kristāli vai granulas, granulveida pulveris vai pulveris

Kvalitatīva noteikšana

A. Pozitīvi kalcija un fosfāta testi

B. Šķīdības testi Šķīst ūdenī ierobežotā daudzumā. Nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas Ne vairāk kā 8,5 % (bezūdens) vai 26,5 % (dihidrāts) pēc karsēšanas 30 minūtes 800 °C ± 25 °C temperatūrā

Fluorīds Ne vairāk kā 50 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 341 iii) TRIKALCIJA FOSFĀTS

Sinonīmi Kalcija fosfāts, tribāziskais Kalcija ortofosfāts Pentakalcija hidroksimonofosfāts Kalcija hidroksiapatīts

Definīcija Trikalcija fosfāts ir nepastāvīgs kalcija fosfātu maisījums ar aptuvenu sastāvu 10CaO . 3P2O5 . H2O, ko iegūst, neitralizējot fosforskābi ar kalcija hidroksīdu

Ķīmiskais nosaukums Pentakalcija hidroksimonofosfāts Trikalcija monofosfāts

EINECS numurs 235–330–6 (pentakalcija hidroksimonofosfāts) 231–840–8 (kalcija ortofosfāts)

Ķīmiskā formula Ca5(PO4)3 . OH vai Ca3(PO4)2

Molekulmasa 502 vai 310

Pamatvielas saturs Ne mazāk kā 90 %, aprēķinot izkarsētā vielā

P2O5 saturs Ne mazāk kā 38,5 % un ne vairāk kā 48,0 % bezūdens vielā

Apraksts Balts pulveris bez smaržas, stabils gaisā

Kvalitatīva noteikšana

A. Pozitīvi kalcija un fosfāta testi

B. Šķīdība Praktiski nešķīst ūdenī; nešķīst etanolā, šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas Ne vairāk kā 8 % pēc karsēšanas 800 °C ± 25 °C temperatūrā līdz konstantam svaram

Fluorīds Ne vairāk kā 50 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 385 KALCIJA DINĀTRIJA ETILĒNDIAMĪNTETRAACETĀTS

Sinonīmi Kalcija dinātrija EDTA Kalcija dinātrija edetāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums N,N’-1,2-Etāndiilbis[N-(karboksimetil)-glicināts] [(4-)-O,O’,ON,ON]kalciāt(2)-dinātrijs Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts Kalcija dinātrija (etilēndinitrilo)tetraacetāts

Einecs numurs 200-529-9

Ķīmiskā formula C10H1208CaN2Na2 2H2O

Molekulmasa 410,31

Pamatviela Satur ne mazāk kā 97 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats Baltas, kristāliskas granulas, bez aromāta, vai balts līdz gandrīz balts pulveris, nedaudz higroskopisks

Identificēšana

A. Pozitīvi kalcija un nātrija testi

B. Pozitīva metālu jonu helātu veidošanas aktivitāte

C. pH 1 % šķīdumam 6,5 - 7,5

Tīrība

Ūdens saturs 5 - 13 % (K. Fišera metode)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 10 mg/kg

Etilēna oksīdu pārtikas piedevās nedrīkst izmantot sterilizēšanai

E 400 ALGĪNSKĀBE

Definīcija Lineārs glikuronglikāns, kas sastāv galvenokārt no b-(1,4)-saistītas D-mannuronskābes un a-(1,4)-saistītas L-guluronskābes atliekām piranozes cikla formā. Tā ir hidrofīls koloidāls ogļhidrāts, ko iegūst, ekstrahējot ar atšķaidītu sārmu no dažādām brūnaļģu (Phaeophyceae) sugām

EINECS numurs 232–680–1

Ķīmiskā formula (C6H806)n

Molekulmasa 10 000-600 000 (vidēji)

Pamatviela No bezūdens algīnskābes var iegūt ne mazāk kā 20,0 % un ne vairāk kā 23,0 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 91,0 % un ne vairāk kā 104,5 % algīnskābes (C6H806)n (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 200)

Ārējais izskats Algīnskābe ir šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela. Tā ir balta līdz dzeltenbrūna, gandrīz bez smaržas

Identitātes pierādīšana

A. Šķīdība Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, lēni šķīst nātrija karbonāta, nātrija hidroksīda un trinātrija fosfāta šķīdumos.

B. Izgulsnēšana ar kalcija hlorīdu Pie 0,5 % parauga šķīduma 1M nātrija hidroksīdā pievieno vienu piekto tilpuma daļu 2,5 % kalcija hlorīda šķīduma. Veidojas apjomīgas želatīnveida nogulsnes. Ar šo testu var atšķirt algīnskābi no akāciju sveķiem, nātrija karboksimetilcelulozes, karboksimetilcietes, karagināna, želatīna, gati sveķiem, karaja sveķiem, karoba sēklu sveķiem, metilcelulozes un tragakanta sveķiem.

C. Izgulsnēšana ar amonija sulfātu Pie 0,5 % parauga šķīduma 1M nātrija hidroksīdā pievieno pusi no tilpuma piesātināta amonija sulfāta šķīduma. Nogulsnes neveidojas. Tā var atšķirt algīnskābi no agara, nātrija karboksimetilcelulozes, karagināna, deesterificēta pektīna, želatīna, karoba sēklu sveķiem, metilcelulozes un cietes.

D. Krāsu reakcija Izšķīdina, cik iespējams pilnīgi, 0,01 g parauga 0,15 ml 0,1 N nātrija hidroksīda, pievieno 1 ml skābā dzelzs (III) sulfāta šķīduma. 5 minūšu laikā parādās ķiršu sarkans krāsojums, kas vēlāk kļūst tumši purpursarkans.

Tīrības kritēriji

pH (3 % suspensijā) Starp 2,0 un 3,5

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 4 stundas)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 8 % bezūdens vielā

1 M nātrija hidroksīdā Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas nešķīstošai bezūdens vielai

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g

E 401 NĀTRIJA ALGINĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes nātrija sāls

Ķīmiskā formula (C6H7NaO6)n

Molekulmasa 10 000-600 000 (vidēji)

Pamatviela No bezūdens nātrija algināta var iegūt ne mazāk kā 18,0 % un ne vairāk kā 21,0 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 90,8 % un ne vairāk kā 106,0 % nātrija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 222)

Ārējais izskats Balta līdz iedzeltena šķiedrveida vai graudaina pulverveida viela, gandrīz bez smaržas

Identitātes pierādīšana

A. Pozitīvi nātrija jonu un algīnskābes testi

Tīrības kritēriji

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 4 stundas)

Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 % bezūdens vielā

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g

E 402 KĀLIJA ALGINĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes kālija sāls

Ķīmiskā formula (C6H7KO6)n

Molekulmasa 10 000-600 000 (vidēji)

Pamatviela No bezūdens kālija algināta var iegūt ne mazāk kā 16,5 % un ne vairāk kā 19,5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 89,2 % un ne vairāk kā 105,5 % kālija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 238)

Ārējais izskats Balta līdz iedzeltena šķiedrveida vai graudaina pulverveida viela, gandrīz bez smaržas

Identitātes pierādīšana

A. Pozitīvi kālija jonu un algīnskābes testi

Tīrības kritēriji

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 4 stundas)

Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g

E 403 AMONIJA ALGINĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes amonija sāls

Ķīmiskā formula (C6H11NO6)n

Molekulmasa 10 000-600 000 (vidēji)

Pamatviela No bezūdens amonija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 88,7 % un ne vairāk kā 103,6 % amonija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 217)

Ārējais izskats Šķiedrveida viela vai graudains pulveris baltā vai iedzeltenā krāsā

Identitātes pierādīšana

A. Pozitīvi amonija jonu un algīnskābes testi

Tīrības kritēriji

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 °C, 4 stundas)

Pelni, sulfātu veidā Ne vairāk kā 7 % žāvētā vielā

Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g

E 404 KALCIJA ALGINĀTS

Sinonīmi Algināta kalcija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes kalcija sāls

Ķīmiskā formula (C6H7Ca1/2O6)n

Molekulmasa 10 000-600 000 (vidēji)

Pamatviela No bezūdens kalcija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas ekvivalents ne mazāk kā 89,6 % un ne vairāk kā 104,5 % kalcija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 219)

Ārējais izskats Balta līdz iedzeltena šķiedrveida vai graudaina pulverveida viela, gandrīz bez smaržas

Identitātes pierādīšana

A. Pozitīvi kalcija jonu un algīnskābes testi

Tīrības kritēriji

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15,0 % (105 °C, 4 stundas)

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g

E 405 PROPĀN-1,2-DIOLA ALGINĀTS

Sinonīmi Hidroksipropilalgināts, propilēnglikola algināts, algīnskābes 1,2-propāndiola esteris

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes propān-1,2-diola esteris; sastāvs mainās atkarībā no esterifikācijas pakāpes un no brīvo un neitralizēto karboksilgrupu procentuālās attiecības molekulā

Ķīmiskā formula (C9H14O7)n (esterificēts)

Molekulmasa 10 000-600 000 (vidēji)

Pamatviela No bezūdens propān-1,2-diola algināta var iegūt ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 20 % oglekļa dioksīda

Ārējais izskats Šķiedrveida vai graudains pulveris baltā līdz dzeltenbrūnā krāsā, gandrīz bez smaržas

Identitātes pierādīšana

A. Pēc hidrolīzes pozitīvi 1,2-propāndiola un algīnskābes testi

Tīrības kritēriji

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 20 % (105 °C, 4 stundas)

Propān-1,2-diols (kopīgais) Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 45 %

Propān-1,2-diols (brīvais) Ne vairāk kā 15 %

Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g

E 406 AGARS

Sinonīmi Geloze, Japānas agars, Bengālijas, Ceilonas, Ķīnas vai Japānas želatīns (zivju līme), Layor Carang

Definīcija

Agars ir hidrofīls koloidāls polisaharīds, kas sastāv galvenokārt no D-galaktozes molekulām. Apmēram katras desmitās D-galaktopiranozes molekulas viena hidroksilgrupa ir esterificēta ar sērskābi un neitralizēta ar kalciju, magniju, kāliju vai nātriju. Agaru ekstrahē no Gelidiaceae un Sphaerococcaceae dzimtas jūras aļģēm un no Rhodophyceae klases sarkanajām aļģēm.

EINECS numurs 232–658–1

Pamatviela Gēla koncentrācijas slieksnis nedrīkst pārsniegt 0,25 %

Ārējais izskats Agars ir bez smaržas vai ar vieglu raksturīgu smaržu. Parasti agars ir plānu salipušu membrānu slokšņu, kamolu, pārslu vai granulu veidā. Var būt gaiši dzeltenīgi oranžs, dzeltenīgi pelēks līdz bāli dzeltens vai bezkrāsas. Aplūkojot mikroskopā, ūdenī agars ir granulu un nedaudz šķiedru veidā ar dažādu veidu piejaukumiem. Sālsskābes šķīdumā pulverveida agars ir caurspīdīgāks nekā ūdenī, granulu un dažādās citās formās. Gēla noturību var standartizēt, pievienojot maltodekstrīnus vai saharozi.

Identitātes pierādīšana

A. Šķīdība Nešķīst aukstā ūdenī; šķīst vārošā ūdenī

Tīrības kritēriji

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 22 % (105 °C, 5 stundas)

Pelni Ne vairāk kā 6,5 %, aprēķināti bezūdens vielai, noteikti 550 °C temperatūrā

Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 3N sālsskābē) Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināti bezūdens vielai, noteikti 550 °C temperatūrā

Nešķīstošas vielas (karstā ūdenī) Ne vairāk kā 1,0 %

Ciete Nav nosakāma ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievieno dažus pilienus joda šķīduma. Nedrīkst parādīties zils krāsojums

Želatīns un citas olbaltumvielas Izšķīdina 1g agara 100 ml vāroša ūdens un ļauj atdzist līdz 50 °C. Pie 5 ml šķīduma pievieno 5 ml trinitrofenola šķīduma (1g bezūdens trinitrofenola 100 ml karsta ūdens). Nav pieļaujama šķīduma saduļķošanās 10 minūšu laikā

Ūdens absorbcija 5 g agara ievieto 100 ml mērcilindrā, pielej ūdeni līdz mērsvītrai, samaisa un atstāj 24 stundas 25 °C temperatūrā. Cilindra saturu nolej caur samitrinātu stikla vati otrā 100 ml mērcilindrā. Iegūst ne vairāk kā 75 ml ūdens

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb) Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 407 KARAGINĀNS

Sinonīmi Tirdzniecības produkti tiek pārdoti ar dažādiem nosaukumiem, piemēram: Īrijas sūnas geloze Eucheuman (no Eucheuma spp.) Iridofikans (no Irdidaea spp.) Haipneans (no Hypnea spp.) Furcelarans vai Dāņu agars (no Furcellaria fastigiata) Karagināns (no Chondrus un Gigartina spp.).

Definīcija Karaginānu iegūst no Rhodophyceae (sarkanaļģes) klases Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae un Furcellariaceae dzimtu jūraszālēm, ekstrahējot ar ūdeni. Ekstrakcijai drīkst lietot tikai šādus šķīdinātājus: metanolu, etanolu un propān–2–olu. Karagināns sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta estera kālija, nātrija, magnija un kalcija sāļiem, kuri pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6–anhidrogalaktozi. Karaginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt.

EINECS numurs 232–524–2

Apraksts Iedzeltens līdz bezkrāsains, rupjš vai smalks pulveris, praktiski bez smaržas.

Identifikācija

A. Pozitīvi galaktozes, anhidrogalaktozes un sulfāta testi

Tīrības pakāpe

Metanola, etanola, propān–2–ola saturs Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā

Viskozitāte (1,5 % šķīdums, 75 °C temperatūrā) Ne mazāk kā 5 mPa.s

Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 °C, četras stundas)

Sulfāti Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 bezūdens vielai

Pelni Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, noteikti 550 °C temperatūrā, aprēķināti bezūdens vielai

Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti bezūdens vielai (nešķīst 10 % sālsskābē)

Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķināti bezūdens vielai (nešķīst 1 % v/v sērskābē)

Nelielas molekulmasas karagināns (Molekulmasas daļa zem 50 kDa) Ne vairāk kā 5 %

Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg

Summāri mikroorganismi Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums Ne vairāk kā 300 kolonijas/g

E. coli Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp. Nav pieļaujamas 10 g

E 407 a APSTRĀDĀTAS EUCHEUMA JŪRASZĀLES

Sinonīmi PES (saīsinājums – apstrādāta Eucheuma jūraszāle)

Definīcija Apstrādātas Eucheuma jūraszāles iegūst, apstrādājot ar sārma (KOH) ūdens šķīdumu Rhodophyceae (sarkanās jūraszāles) dabiskās Eucheuma cottonii un Eucheuma spinosum jūraszāles, tādā veidā attīrot tās no piemaisījumiem. Pēc tam tās mazgā ar tīru ūdeni un žāvē. Tālāk var attīrīt, mazgājot ar metanolu, etanolu vai propān–2–olu un žāvējot. Produkts sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta esteru kālija sāļiem, kas pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6–anhidrogalaktozi. Produkts satur nelielus daudzumus nāt