02019R0934 — LV — 08.02.2022 — 003.001

Šis dokuments ir tikai informatīvs, un tam nav juridiska spēka. Eiropas Savienības iestādes neatbild par tā saturu. Attiecīgo tiesību aktu un to preambulu autentiskās versijas ir publicētas Eiropas Savienības “Oficiālajā Vēstnesī” un ir pieejamas datubāzē “Eur-Lex”. Šie oficiāli spēkā esošie dokumenti ir tieši pieejami, noklikšķinot uz šajā dokumentā iegultajām saitēm

Grozīta ar:





Labota ar:









▼B

KOMISIJAS DELEĢĒTĀ REGULA (ES) 2019/934

(2019. gada 12. marts),

ar ko Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) Nr. 1308/2013 papildina attiecībā uz vīnogu audzēšanas apgabaliem, kuros spirta koncentrāciju var paaugstināt, atļautajām vīndarības metodēm un ierobežojumiem, kas piemērojami vīnkopības produktu ražošanai un konservācijai, minimālo spirta procentuālo daudzumu attiecībā uz blakusproduktiem un to realizēšanu, un OIV punktu publicēšanu







1. pants

Mērķis

Šī regula paredz noteikumus, kas Regulu (ES) Nr. 1308/2013 papildina attiecībā uz vīnogu audzēšanas apgabaliem, kuros spirta koncentrāciju var paaugstināt, atļautajām vīndarības metodēm un ierobežojumiem, kas piemērojami vīnkopības produktu ražošanai un konservācijai, minimālo spirta procentuālo daudzumu attiecībā uz blakusproduktiem un to realizēšanu, kā arī OIV punktu publicēšanu.

▼M3

2. pants

Vīnogu audzēšanas apgabali, kuros spirta kopējā tilpumkoncentrācija vīnos var sasniegt maksimāli 20 %

Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 1) punkta otrās daļas c) apakšpunkta pirmajā ievilkumā minētie vīnogu audzēšanas apgabali ir C I, C II un C III zona, kuras ir norādītas minētā pielikuma 1. papildinājumā, kā arī tie B zonas apgabali, kuros var ražot baltvīnus ar šādām aizsargātām ģeogrāfiskās izcelsmes norādēm: “Franche-Comté” and “Val de Loire”.

▼B

3. pants

Atļautās vīndarības metodes

1. Atļautās vīndarības metodes un ierobežojumi, kas piemērojami to vīnkopības produktu ražošanai un konservācijai, uz kuriem attiecas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļa, un kas norādīti minētās regulas 80. panta 1. punktā, ir noteikti šīs regulas I pielikumā.

I pielikuma A daļas 1. tabulā ir noteikti atļautie vīndarības procesi un to izmantošanas nosacījumi un ierobežojumi.

I pielikuma A daļas 2. tabulā ir noteikti atļautie vīndarības savienojumi un to izmantošanas nosacījumi un ierobežojumi.

2. Šīs regulas I pielikuma A daļas 1. tabulas 2. slejā un 2. tabulas 3. slejā minētos OIV vīndarības prakses kodeksa punktus Komisija publicē Eiropas Savienības Oficiālā Vēstneša C sērijas numurā.

3. I pielikuma B daļā ir noteikts maksimālais sēra dioksīda saturs vīnā.

4. I pielikuma C daļā ir noteikts maksimālais gaistošo skābju saturs vīnā.

5. I pielikuma D daļā ir izklāstīti noteikumi par vīna saldināšanu.

4. pants

Jaunu vīndarības metožu eksperimentālā izmantošana

1. Eksperimentāliem mērķiem, kas minēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 83. panta 3. punktā, katra dalībvalsts ne ilgāk kā piecus gadus var atļaut izmantot atsevišķas vīndarības metodes vai procesus, kuri nav paredzēti minētajā regulā vai šajā regulā, ar nosacījumu, ka: a) attiecīgās metodes un procesi atbilst Regulas (ES) Nr. 1308/2013 80. panta 1. punkta trešās daļas un 80. panta 3. punkta b)–e) apakšpunkta prasībām; b) attiecīgās metodes un procesus piemēro daudzumiem, kas nepārsniedz 50 000 hektolitru gadā vienam eksperimentam; c) eksperimenta sākumā attiecīgā dalībvalsts informē Komisiju un pārējās dalībvalstis par katras atļaujas nosacījumiem; d) attiecīgo procesu norāda uz pavaddokumenta, kas paredzēts Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 1. punktā, un ieraksta reģistrā, kas paredzēts tās 147. panta 2. punktā.

“Eksperiments” nozīmē darbību vai darbības saistībā ar skaidri noteiktu izpētes projektu un ar vienotu eksperimenta protokolu.

2. Šādu metožu un procesu eksperimentālās izmatošanas ceļā iegūtos produktus var laist citas dalībvalsts tirgū tad, ja dalībvalsts, kura atļāva veikt eksperimentu, iepriekš ir informējusi saņēmējas dalībvalsts kompetentās iestādes par atļaujas nosacījumiem un attiecīgajiem daudzumiem.

3. Trīs mēnešos pēc 1. punktā minētā laikposma beigām attiecīgā dalībvalsts nosūta Komisijai ziņojumu par atļauto eksperimentu un tā rezultātiem. Komisija informē pārējās dalībvalstis par šā eksperimenta rezultātiem.

4. Atkarībā no šiem rezultātiem attiecīgā dalībvalsts var iesniegt Komisijai pieteikumu, lai saņemtu atļauju turpināt minēto eksperimentu, iespējams, ar lielāku produktu daudzumu nekā pirmajā eksperimentā, uz jaunu laikposmu, kura ilgums nepārsniedz trīs gadus. Pieteikuma pamatošanai attiecīgā dalībvalsts pievieno atbilstīgu dokumentāciju. Lēmumu par pieteikumu Komisija pieņem saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1308/2013 229. panta 2. punktā minēto procedūru.

5. Šā panta 1. punkta c) apakšpunktā un 3. un 4. punktā paredzēto informāciju vai dokumentus Komisijai iesniedz saskaņā ar Komisijas Deleģēto regulu (ES) 2017/1183 ( 1 ).

5. pants

Dzirkstošo vīnu kategorijām piemērojamās vīndarības metodes

Papildus vispārēji piemērojamām vīndarības metodēm un ierobežojumiem, kas izklāstīti Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un šīs regulas I pielikumā, atļautās īpašās vīndarības metodes un ierobežojumi, tostarp bagātināšana, paskābināšana un atskābināšana attiecībā uz dzirkstošajiem vīniem, augstas kvalitātes dzirkstošajiem vīniem un augstas kvalitātes aromātiskajiem dzirkstošajiem vīniem, kas minēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 4), 5) un 6) punktā, ir uzskaitīti šīs regulas II pielikumā.

6. pants

Desertvīniem piemērojamās vīndarības metodes

Papildus vispārēji piemērojamām vīndarības metodēm un ierobežojumiem, kas izklāstīti Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un šīs regulas I pielikumā, atļautās īpašās vīndarības metodes un ierobežojumi attiecībā uz desertvīniem, kas minēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punktā, ir uzskaitīti šīs regulas III pielikumā.

7. pants

Kupāžas definīcija

1. “Kupāža”, kas minēta Regulas (ES) Nr. 1308/2013 75. panta 3. punkta h) apakšpunktā un VIII pielikuma II daļas C iedaļā, ir tādu vīnu vai misu sajaukšana, kam ir dažāda izcelsme, kas nāk no dažādu šķirņu vīnogām, dažādiem ražas novākšanas gadiem vai kas pieder pie dažādām vīna vai misas kategorijām.

2. Par dažādām vīna vai misas kategorijām uzskata: a) sarkanvīnu, baltvīnu, kā arī misas vai vīnus, kas izmantojami, lai iegūtu kādu no šo kategoriju vīniem; b) vīnus bez aizsargāta cilmes vietas nosaukuma un vīnus bez aizsargātas ģeogrāfiskās izcelsmes norādes, vīnus ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu (ACVN) un vīnus ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (AĢIN), kā arī misas vai vīnus, kas izmantojami, lai iegūtu kādu no šo kategoriju vīniem.

Šā punkta piemērošanai sārtvīnu uzskata par sarkanvīnu.

3. Par kupāžu neuzskata šādus procesus: a) bagātināšanu, pievienojot koncentrētu vīnogu misu vai rektificētu koncentrētu vīnogu misu; b) saldināšanu.

8. pants

Vispārīgi noteikumi attiecībā uz sajaukšanu un kupāžu

1. Vīna iegūšanai var izmantot sajaukšanu vai kupāžu tikai tad, ja šīs sajaukšanas vai kupāžas sastāvdaļām piemīt īpašības, kādas paredzētas vīna ieguvei, un tās atbilst Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un šajā regulā paredzētajiem noteikumiem.

Ar ACVN vai AĢIN neapzīmēta baltvīna un ar ACVN vai AĢIN neapzīmēta sarkanvīna kupāžas rezultātā sārtvīnu iegūt nevar.

Tomēr otrajā daļā izklāstītie noteikumi neizslēdz iespēju veikt šajā daļā paredzētā veida kupāžu, ja galaproduktu ir paredzēts izmantot tāda mucas satura [cuvée] sagatavošanai, kāds definēts Regulas (ES) Nr. 1308/2013 II pielikuma IV daļas 12. punktā, vai pusdzirkstošo vīnu ražošanai.

2. Veidot kupāžu ar vīnogu misu vai vīnu, kas ir iegūti, izmantojot šīs regulas I pielikuma A daļas 2. tabulas 11.1. punktā minēto vīndarības metodi, un vīnogu misu vai vīnu, kas nav iegūti, izmantojot minēto metodi, ir aizliegts.

9. pants

Vīndarības metodēs izmantoto vielu tīrības un identificēšanas specifikācija

1. Ja Regulas (ES) Nr. 1308/2013 75. panta 3. punkta f) apakšpunktā minētās specifikācijas vīndarības metodēs izmantoto vielu identificēšanai un šo vielu tīrības noteikšanai nav noteiktas ar Komisijas Regulu (ES) Nr. 231/2012 ( 2 ), tad tās ir specifikācijas, kas minētas šīs regulas I pielikuma A daļas 2. tabulas 4. slejā.

2. Fermenti un fermentu preparāti, ko izmanto atļautajās vīndarības metodēs un procesos, kuri uzskaitīti I pielikuma A daļā, atbilst prasībām, kas noteiktas Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (EK) Nr. 1332/2008 ( 3 ).

10. pants

Nosacījumi tādu produktu uzglabāšanai, apritei un izmantošanai, kuri neatbilst Regulas (ES) Nr. 1308/2013 80. panta vai šīs regulas noteikumiem

1. Produktus, kas minēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 80. panta 2. punkta pirmajā daļā, nelaiž tirgū un iznīcina. Tomēr dalībvalstis ar zināmiem nosacījumiem var atļaut izmantot konkrētus produktus, kuru īpašības tās nosaka, spirta rūpnīcās vai etiķa rūpnīcās, vai rūpnieciskiem mērķiem.

2. Ražotāji vai tirgotāji nedrīkst turēt šādus produktus bez likumīga pamata, un tos drīkst pārvest tikai uz spirta rūpnīcām, etiķa rūpnīcām, uzņēmumiem, kuros tos izmanto rūpnieciskiem mērķiem vai produktiem, vai iznīcināšanas iekārtām.

3. Dalībvalstis var likt pievienot denaturējošas vielas vai indikatorus 1. punktā minētajiem vīniem, lai padarītu tos vieglāk identificējamus. Gadījumos, kad tas ir pamatoti, dalībvalstis var arī aizliegt izmantošanas veidus, kas minēti 1. punktā, un likt attiecīgos produktus iznīcināt.

4. Vīnu, kas ražots pirms 2009. gada 1. augusta, var piedāvāt vai piegādāt tiešam patēriņam pārtikā ar nosacījumu, ka tas atbilst tiem Savienības vai valsts tiesību aktu noteikumiem, kuri bija spēkā pirms minētā datuma.

11. pants

Vispārīgi noteikumi, kas piemērojami no vīna atšķirīgu produktu bagātināšanai, paskābināšanai un atskābināšanai

Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas D iedaļas 1. punktā minētie atļautie procesi jāpaveic vienā darbībā. Dalībvalstis tomēr var atļaut dažus šos procesus veikt vairāk nekā vienā darbībā, ja tas uzlabo attiecīgo produktu vinifikāciju. Tādos gadījumos ierobežojumi, kas noteikti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikumā, attiecas uz attiecīgo procesu kopumā.

12. pants

Vīna vai vīnogu misas liešana uz nogulsnēm, vīnogu čagām vai presētas “aszú”/“výber” masas

Vīna vai vīnogu misas liešanu uz nogulsnēm, vīnogu čagām vai presētas “aszú”/“výber” masas, kā paredzēts Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma II daļas D iedaļas 2. punktā, saskaņā ar dalībvalstu tiesību aktiem, kas bija spēkā 2004. gada 1. maijā, veic šādi:

a) “Tokaji fordítás” jeb “Tokajský forditáš” gatavo, lejot vīnogu misu vai vīnu uz presētas “aszú”/“výber” masas;

b) “Tokaji máslás” jeb “Tokajský mášláš” gatavo, lejot vīnogu misu vai vīnu uz “szamorodni”/“samorodné” vai “aszú”/“výber” nogulsnēm.

Attiecīgajiem produktiem jābūt iegūtiem vienā un tajā pašā ražas novākšanas gadā.

13. pants

Spirta minimālā procentuālā satura noteikšana blakusproduktiem

1. Ievērojot Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma II daļas D iedaļas 1. punktu, dalībvalstis nosaka minimālo spirta procentuālo saturu, kādam jābūt no vīna atdalītajā blakusproduktā salīdzinājumā ar spirta procentuālo saturu saražotajā vīnā. Šo minimālo procentuālo saturu dalībvalstis drīkst koriģēt pēc objektīviem un nediskriminējošiem kritērijiem.

2. Ja atbilstošais procentuālais saturs, ko dalībvalstis noteikušas saskaņā ar 1. punktu, netiek sasniegts, attiecīgais operators piegādā paša saražotu vīnu tādā apjomā, kas ir pietiekams, lai minimālo procentuālo saturu sasniegtu.

3. Lai noteiktu spirta saturu blakusproduktos salīdzinājumā ar spirta saturu saražotajā vīnā, pieņem, ka standarta spirta dabiskā tilpumkoncentrācija dažādajās vīnkopības zonās ir šāda: a) 8,0 % A zonā; b) 8,5 % B zonā; c) 9,0 % C I zonā; d) 9,5 % C II zonā; e) 10,0 % C III zonā.

14. pants

Blakusproduktu realizēšana

1. Vīndarības procesa vai cita kompetentās iestādes uzraudzīta vīnogu pārstrādes procesa blakusproduktus ražotāji no šā procesa izņem, ievērojot nodošanas un reģistrācijas prasības, kas noteiktas attiecīgi Komisijas Deleģētās regulas (ES) 2018/273 ( 4 ) 9. panta 1. punkta b) apakšpunktā un Komisijas Īstenošanas regulas (ES) 2018/274 ( 5 ) 14. panta 1. punkta b) apakšpunkta vii) punktā un 18. pantā.

2. Izņemšanu veic nekavējoties un ne vēlāk kā tā vīna gada beigās, kurā blakusprodukti tikuši iegūti; ievēro piemērojamos Savienības tiesību aktus, jo īpaši attiecībā uz vides aizsardzību.

3. Dalībvalstis drīkst nolemt, ka blakusprodukti no procesa nav jāizņem ražotājiem, kuri attiecīgajā vīna gadā savās telpās nav saražojuši vairāk par 50 hektolitriem vīna vai vīnogu misas.

4. Pienākumu realizēt visus vīndarības vai citādas vīnogu pārstrādes blakusproduktus vai to daļu ražotāji var izpildīt, nododot blakusproduktus destilēšanai. Šādu blakusproduktu realizēšanas veidu apliecina attiecīgās dalībvalsts kompetentā iestāde.

5. Dalībvalstis, pamatodamās uz objektīviem un nediskriminējošiem kritērijiem, var nolemt, ka to teritorijā vīndarības vai citādas vīnogu pārstrādes blakusproduktu pilnīga vai daļēja nodošana destilēšanai ir obligāta visiem vai dažiem ražotājiem.

▼M1

15. pants

Pārejas pasākumi

Vīnkopības produktu krājumus, kas pirms šīs regulas piemērošanas sākuma dienas saražoti saskaņā ar noteikumiem, kuri bija spēkā pirms minētās dienas, var realizēt patēriņam pārtikā.

▼B

16. pants

Atcelšana

Regulu (EK) Nr. 606/2009 atceļ.

17. pants

Stāšanās spēkā

1. Šī regula stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī .

2. To sāk piemērot 2019. gada 7. decembra.

Šī regula uzliek saistības kopumā un ir tieši piemērojama visās dalībvalstīs.









I PIELIKUMS

A DAĻA

ATĻAUTĀS VĪNDARĪBAS METODES

▼M3







1. tabula Atļautie vīndarības procesi, kas minēti 3. panta 1. punktā 1 2 3 Vīndarības procesi Izmantošanas nosacījumi un ierobežojumi (1) Vīnkopības produktu kategorijas (4) 1 Aerācija vai skābekļa pievienošana Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.1. (2016) un 3.5.5. punktā (2016). 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 2 Termiskā apstrāde Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 1.8. (1970), 2.2.4. (1988), 2.3.6. (1988), 2.3.9. (2005), 3.4.3. (1988), 3.4.3.1. (1990), 3.5.4. (1997) un 3.5.10. punktā (1982). Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 2.a Aukstumapstrāde Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas B iedaļas 1. punkta c) apakšpunktā un OIV Vīndarības prakses kodeksa 1.14. (2005), 1.15. (2005), 2.1.12.4. (1998), 2.3.6. (1988), 3.1.2. (1979), 3.1.2.1. (1979), 3.3.4. (2004) un 3.5.11.1. punktā (2001). Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 3 Izgulsnēšana ar centrifūgu un filtrēšana ar inertu filtrēšanas līdzekli vai bez tā Izmanto inertos filtrēšanas līdzekļus, kas minēti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.11. (1970), 2.1.11.1. (1990), 3.2.2. (1989) un 3.2.2.1. punktā (1990). To izmantošanas rezultātā apstrādātajā produktā nedrīkst palikt nekādi nevēlami piemaisījumi. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 4 Inertas atmosfēras radīšana Tikai nolūkā rīkoties ar produktu, kas ir pasargāts no gaisa. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5 Sēra dioksīda izdalīšana ar fizikāliem procesiem Svaigas vīnogas, 2), 10), 11), 12), 13) un 14) 6 Jonapmaiņas sveķi Ievēro šā pielikuma 3. papildinājumā paredzētos nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. Vīnogas, no kurām paredzēta rektificētas koncentrētas vīnogu misas gatavošana. 7 Barbotēšana Tikai tad, ja izmanto argonu vai slāpekli. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 8 Flotācija Tikai tad, ja izmanto slāpekli vai oglekļa dioksīdu, vai aerējot. Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti 2.1.14. punktā (1999). 10), 11) un 12) 9 Tīra parafīna diski, kas piesūcināti ar alilizotiocianātu Tikai nolūkā radīt sterilu atmosfēru. Atļauts tikai Itālijā, kamēr vien tas ir atbilstīgs šīs valsts tiesību aktiem un tikai tilpnēs ar vairāk nekā 20 litru ietilpību. Alilizotiocianāta lietošana ir atkarīga no 2. tabulas nosacījumiem un ierobežojumiem attiecībā uz atļautajiem savienojumiem, ko izmanto vīndarībā. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 10 Elektrodialīzes apstrāde Vienīgi lai nodrošinātu vīna vīnskābes stabilizāciju. Ievēro šā pielikuma 5. papildinājumā paredzētos nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 11 Ozola šķelda Izmanto vīndarības procesā, vīna izturēšanā, arī svaigu vīnogu un vīnogu misas fermentācijā. Ievēro šā pielikuma 7. papildinājumā paredzētos nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 12 Spirta satura korekcija vīnā Korekcija veikta tikai attiecībā uz vīnu. Ievēro šā pielikuma 8. papildinājumā paredzētos nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 13 Apstrāde ar katjonītiem vīnskābes stabilizācijai Ievēro nosacījumus, kas paredzēti OIV Vīndarības prakses kodeksa 3.3.3. punktā (2011). Tai jāatbilst arī Eiropas Parlamenta un Padomes Regulai (EK) Nr. 1935/2004 (2) un valstu noteikumiem, kas pieņemti tās īstenošanai. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 14 Apstrāde pēc jonselektīvo membrānu metodes Tikai paskābināšanai vai atskābināšanai. Ievēro nosacījumus un ierobežojumus, kas izklāstīti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas C un D iedaļā un šīs regulas 11. pantā. Tai jāatbilst Regulas (EK) Nr. 1935/2004 un Regulas (ES) Nr. 10/2011 (3) prasībām, un valstu noteikumiem, kas pieņemti to īstenošanai. Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.3.1.3. (2010), 2.1.3.2.4. (2012), 3.1.1.4. (2010), 3.1.2.4. punktā (2012). Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 15 Apstrāde ar katjonītiem paskābināšanai Ievēro nosacījumus un ierobežojumus, kas izklāstīti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas C un D iedaļā un šīs regulas 11. pantā. Tai ir jāatbilst Regulai (EK) Nr. 1935/2004 un valstu noteikumiem, kas pieņemti tās īstenošanai. Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.3.1.4. (2012) un 3.1.1.5. punktā (2012). Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 16 Membrānu apvienojums Tikai misas cukura satura pazemināšanai. Ievēro šā pielikuma 9. papildinājumā paredzētos nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. 10 17 Membrānu kontaktfiltri Tikai nolūkā pārvaldīt izšķīdināto gāzi vīnā. Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 4), 5), 6) un 8) punktā definētajiem produktiem ir aizliegts pievienot oglekļa dioksīdu. Tiem jāatbilst Regulas (EK) Nr. 1935/2004 un Regulas (ES) Nr. 10/2011 prasībām, kā arī valstu noteikumiem, kas pieņemti to īstenošanai. Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 3.5.17. punktā (2013). Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 18 Membrānu tehnoloģija kopā ar aktivēto ogli Tikai nolūkā samazināt lieko 4-etilfenola un 4-etilgvajakola daudzumu vīnā. Ievēro šā pielikuma 10. papildinājumā paredzētos nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 19 Filtru plāksnes, kas satur ceolītu y-faujasītu Tikai haloanizolu adsorbēšanai. Ievēro nosacījumus, kas paredzēti OIV Vīndarības prakses kodeksa 3.2.15. punktā (2016). 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 20 Daļēja koncentrēšana Attiecībā uz vīnogu misu: ievēro nosacījumus, kas paredzēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas B iedaļas 1. punkta b) apakšpunktā un OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.12. (1998), 2.1.12.1. (1993), 2.1.12.2. (2001), 2.1.12.3.(1998) un 2.1.12.4. punktā (1998). Attiecībā uz vīnu: ievēro nosacījumus, kas paredzēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas B iedaļas 1. punkta c) apakšpunktā un OIV Vīndarības prakses kodeksa 3.5.11. (2001) un 3.5.11.1. punktā (2001). Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 15) un 16) 21 Apstrāde, izmantojot pārtrauktos augstspiediena procesus Ievēro nosacījumus, kas paredzēti OIV Vīndarības prakses kodeksa 1.18. (2019) un 2.1.26. punktā (2019). Svaigas vīnogas, 10), 11) un 12) 22 Apstrāde, izmantojot nepārtrauktos augstspiediena procesus Ievēro nosacījumus, kas paredzēti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.2.10. punktā (2020). 10), 11) un 12) 23 Sasmalcinātu vīnogu apstrāde ar ultraskaņu nolūkā veicināt to komponentu ekstrahēšanu Ievēro nosacījumus, kas paredzēti OIV Vīndarības prakses kodeksa 1.17. punktā (2019). Svaigas vīnogas 24 Vīnogu apstrāde ar pulsējošiem elektriskiem laukiem Ievēro nosacījumus, kas paredzēti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.27. punktā (2020). Svaigas vīnogas 25 Misas un vīnu apstrāde, izmantojot adsorbējošas stirola-divinilbenzola lodītes Ievēro nosacījumus, kas paredzēti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.2.11. (2020) un 3.4.22. punktā (2020). 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) ( 1 ) Gadskaitlis iekavās aiz atsaucēm uz OIV Vīndarības prakses kodeksa punktu norāda attiecīgā gada redakciju, kurā aprakstīto praksi Savienība atļāvusi izmantot kā atļauto vīndarības metodi, ievērojot šajā tabulā izklāstītos izmantošanas nosacījumus un ierobežojumus. ( 2 ) Eiropas Parlamenta un Padomes Regula (EK) Nr. 1935/2004 (2004. gada 27. oktobris) par materiāliem un izstrādājumiem, kas paredzēti saskarei ar pārtikas produktiem, un par Direktīvu 80/590/EEK un 89/109/EEK atcelšanu (OV L 338, 13.11.2004., 4. lpp.). ( 3 ) Komisijas Regula (ES) Nr. 10/2011 (2011. gada 14. janvāris) par plastmasas materiāliem un izstrādājumiem, kas paredzēti saskarei ar pārtiku (OV L 12, 15.1.2011., 1. lpp.). ( 4 ) Ja nav piemērojams visām vīna produktu kategorijām, kas noteiktas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļā.







2. tabula Atļautie vīndarības savienojumi, kas minēti 3. panta 1. punktā 1 2 3 4 5 6 7 8 Vielas/darbības E numurs un/vai CAS numurs OIV Vīndarības prakses kodekss (1) Atsauce uz OIV kodeksa punktu saskaņā ar 9. panta 1. punktu Piedeva Pārstrādes palīglīdzeklis/viela, ko izmanto kā pārstrādes palīglīdzekli (2) Izmantošanas nosacījumi un ierobežojumi (3) Vīnkopības produktu kategorijas (4) 1 Skābuma regulatori 1.1 Vīnskābe (L(+)-) E 334/CAS 87-69-4 2.1.3.1.1. punkts (2001); 3.1.1.1. punkts (2001) COEI-1-LTARAC x Nosacījumi un ierobežojumi, kas noteikti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas C un D iedaļā un šīs regulas 11. pantā. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. Vīnskābes (L(+)-) specifikācijas, kas noteiktas šā pielikuma 1. papildinājuma 2. punktā. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 1.2 Ābolskābe (D,L-; L-) E 296/– 2.1.3.1.1. punkts (2001); 3.1.1.1. punkts (2001) COEI-1-ACIMAL x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 1.3 Pienskābe E 270/– 2.1.3.1.1. punkts (2001); 3.1.1.1. punkts (2001) COEI-1-ACILAC x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 1.4 Kālija L(+)-tartrāts E 336(ii)/CAS 921-53-9 2.1.3.2.2. punkts (1979); 3.1.2.2. punkts (1979) COEI-1-POTTAR x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 1.5 Kālija bikarbonāts E 501(ii)/CAS 298-14-6 2.1.3.2.2. punkts (1979); 3.1.2.2. punkts (1979) COEI-1-POTBIC x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 1.6 Kalcija karbonāts E 170/CAS 471-34-1 2.1.3.2.2. punkts (1979); 3.1.2.2. punkts (1979) COEI-1-CALCAR x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 1.8 Kalcija sulfāts E 516/– 2.1.3.1.1.1. punkts (2017) x Nosacījumi un ierobežojumi, kas noteikti III pielikuma A iedaļas 2. punkta b) apakšpunktā. Maksimālais lietošanas daudzums: 2 g/l. 3) 1.9 Kālija karbonāts E 501(i) 2.1.3.2.5. punkts (2017); 3.1.2.2. punkts (1979) x Nosacījumi un ierobežojumi, kas noteikti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas C un D iedaļā un šīs regulas 11. pantā. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. Citronskābe: piemēro tikai OIV 3.1.1. (1979) un 3.1.1.1. punkta (2001) a) mērķi. Maksimālais saturs šādi apstrādātā vīnā, kas laists tirgū: 1 g/l. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 1.10 Citronskābe Ε 330 3.1.1. punkts (1979); 3.1.1.1. punkts (2001) COEI-1-CITACI x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 1.11 Raugi vīna ražošanai –/– 2.1.3.2.3. punkts (2019); 2.1.3.2.3.1. punkts (2019); 2.3.1. punkts (2016) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (2) 10), 11) un 12) 1.12 Pienskābes baktērijas –/– 2.1.3.2.3. punkts (2019); 2.1.3.2.3.2. punkts (2019); 3.1.2. punkts (1979); 3.1.2.3. punkts (1980) COEI-1-BALACT x (2) 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 2 Konservanti un antioksidanti 2.1 Sēra dioksīds E 220/CAS 7446-09-5 1.12. punkts (2004); 2.1.2. punkts (1987); 3.4.4. punkts (2003) COEI-1-SOUDIO x Ierobežojumi (t. i., maksimālais daudzums tirgū laistā produktā), kas noteikti I pielikuma B daļā. Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 2.2 Kālija bisulfīts E 228/CAS 7773-03-7 1.12. punkts (2004); 2.1.2. punkts (1987); 3.4.4. punkts (2003) COEI-1-POTBIS x Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 2.3 Kālija metabisulfīts E 224/CAS 16731-55-8 1.12. punkts (2004); 2.1.2. punkts (1987); 3.4.4. punkts (2003) COEI-1-POTANH x Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 2.4 Kālija sorbāts Ε 202 3.4.5. punkts (1988) COEI-1-POTSOR x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 2.5 Lizocīms Ε 1105 2.2.6. punkts (1997); 3.4.12. punkts (1997) COEI-1-LYSOZY x x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 2.6 L-askorbīnskābe Ε 300 1.11. punkts (2001); 2.2.7. punkts (2001); 3.4.7. punkts (2001) COEI-1-ASCACI x Maksimālais saturs šādi apstrādātā vīnā, kas laists tirgū: 250 mg/l. Nepārsniedzot 250 mg/l katrai apstrādei. Svaigas vīnogas, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 2.7 Dimetildikarbonāts (DMDC) E 242/CAS 4525-33-1 3.4.13. punkts (2001) COEI-1-DICDIM x Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 3 Adsorbenti 3.1 Apstrāde ar kokogli, ko izmanto vīndarībā 2.1.9. punkts (2002); 3.5.9. punkts (1970) COEI-1-CHARBO x Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. Baltvīni, 2), 10), un 14) 3.2 Selektīvas augu šķiedras 3.4.20. punkts (2017) COEI-1-FIBVEG x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 4 Spirta rūgšanas un malolaktiskās fermentācijas aktivatori 4.1 Mikrokristāliskā celuloze E 460(i)/CAS 9004-34-6 2.3.2. punkts (2019), 3.4.21. punkts (2015) COEI-1-CELMIC x Tam jāatbilst Regulas (ES) Nr. 231/2012 pielikumā noteiktajām specifikācijām. Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 4.2 Diamonija hidrogēnfosfāts E 342/CAS 7783-28-0 4.1.7. punkts (1995) COEI-1-PHODIA x Tikai spirta rūgšanas procesam. Izmantošana attiecīgi 1 g/l (izteikts sāļos) (5) robežās vai 0,3 g/l robežās dzirkstošo vīnu otrējai raudzēšanai. Svaigas vīnogas, 2), 10), 11), 12); spirta sekundārās rūgšanas process attiecībā uz 4), 5), 6) un 7) 4.3 Amonija sulfāts E 517/CAS 7783-20-2 4.1.7. punkts (1995) COEI-1AMMSUL x 4.4 Amonija bisulfīts –/CAS 10192-30-0 COEI-1-AMMHYD x Tikai spirta rūgšanas procesam. Izmantošana attiecīgi 0,2 g/l (izteikts sāļos) robežās un 2.1., 2.2. un 2.3. punktā paredzētajās robežās. Svaigas vīnogas, 2), 10), 11) un 12) 4.5 Tiamīna hidrohlorīds –/CAS 67-03-8 2.3.3. punkts (1976); 4.1.7. punkts (1995) COEI-1-THIAMIN x Tikai spirta rūgšanas procesam. Izmantošana 0,6 mg/l (izteikts tiamīnā) robežās katrai apstrādei. Svaigas vīnogas, 2), 10), 11), 12); spirta sekundārās rūgšanas process attiecībā uz 4), 5), 6) un 7) 4.6 Rauga autolizāti –/– 2.3.2. punkts (2019), 3.4.21. punkts (2015) COEI-1-AUTLYS x (2) Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 4.7 Rauga sēņu šūnu sieniņas –/– 2.3.4. punkts (1988), 3.4.21. punkts (2015) COEI-1-YEHULL x (2) Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 4.8 Inaktivēti raugi –/– 2.3.2. punkts (2019), 3.4.21. punkts (2015) COEI-1-INAYEA x (2) Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 4.9 Inaktivēti raugi ar garantētu glutationa līmeni –/– 2.2.9. punkts (2017) COEI-1-LEVGLU x (2) Tikai spirta rūgšanas procesam. Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5 Dzidrinātāji 5.1 Pārtikas želatīns –/CAS 9000-70-8 2.1.6. punkts (1997); 3.2.1. punkts (2011) COEI-1-GELATI x (2) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.2 Kviešu proteīns 2.1.17. punkts (2004); 3.2.7. punkts (2004) COEI-1-PROVEG x (2) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.3 Zirņu proteīns 2.1.17. punkts (2004); 3.2.7. punkts (2004) COEI-1-PROVEG x (2) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.4 Kartupeļu proteīns 2.1.17. punkts (2004); 3.2.7. punkts (2004) COEI-1-PROVEG x (2) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.5 Zivju līme 3.2.1. punkts (2011) COEI-1-COLPOI x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 5.6 Kazeīns –/CAS 9005-43-0 2.1.16. punkts (2004) COEI-1-CASEIN x (2) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.7 Kālija kazeināti –/CAS 68131-54-4 2.1.15. punkts (2004); 3.2.1. punkts (2011) COEI-1-POTCAS x (2) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.8 Olu albumīns –/CAS 9006-59-1 3.2.1. punkts (2011) COEI-1-OEUALB x (2) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 5.9 Bentonīts –/– 2.1.8. punkts (1970); 3.3.5. punkts (1970) COEI-1-BENTON x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.10 Silīcija dioksīds (gela vai koloīda šķīduma veidā) E 551/– 2.1.10. punkts (1991); 3.2.1. punkts (2011); 3.2.4. punkts (1991) COEI-1-DIOSIL x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.11 Kaolīns –/CAS 1332-58-7 3.2.1. punkts (2011) COEI-1-KAOLIN x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 5.12 Tanīni 2.1.7. punkts (2019); 2.1.17. punkts (2004); 3.2.6. punkts (2019); 3.2.7. punkts (2004); 4.1.8. punkts (1981); 4.3.2. punkts (1981) COEI-1-TANINS x Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.13 No Aspergillus niger vai Agaricus bisporus iegūts hitozāns –/CAS 9012-76-4 2.1.22. punkts (2009); 3.2.1. punkts (2011); 3.2.12. punkts (2009) COEI-1-CHITOS x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.14 No Aspergillus niger iegūts hitīns–glikāns Hitīns: CAS 1398-61-4; glikāns: CAS 9041-22-9. 2.1.23. punkts (2009); 3.2.1. punkts (2011); 3.2.13. punkts (2009) COEI-1-CHITGL x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.15 Rauga proteīnu ekstrakti –/– 2.1.24. punkts (2011); 3.2.14. punkts (2011); 3.2.1. punkts (2011) COEI-1-EPLEV x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.16 Polivinilpolipirolidons E 1202/CAS 25249-54-1 3.4.9. punkts (1987) COEI-1-PVPP x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 5.17 Kalcija algināts E 404/CAS 9005-35-0 4.1.8. punkts (1981) COEI-1-ALGIAC x Tikai tādu visu kategoriju dzirkstošo un pusdzirkstošo vīnu ražošanai, kuri iegūti, tos raudzējot pudelē, un kuriem nogulsnes atdala dekantējot. 4), 5), 6), 7), 8) un 9) 5.18 Kālija algināts E 402/CAS 9005-36-1 4.1.8. punkts (1981) COEI-1-POTALG x Tikai tādu visu kategoriju dzirkstošo un pusdzirkstošo vīnu ražošanai, kuri iegūti, tos raudzējot pudelē, un kuriem nogulsnes atdala dekantējot. 4), 5), 6), 7), 8) un 9) 6 Stabilizējoši līdzekļi 6.1 Kālija hidrogēntartrāts E 336(i)/CAS 868-14-4 3.3.4. punkts (2004) COEI-1-POTBIT x Tikai lai veicinātu vīnskābes sāļu izgulsnēšanos. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 6.2 Kalcija tartrāts –/– 3.3.12. punkts (1997) COEI-1-CALTAR x Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 6.3 Citronskābe Ε 330 3.3.1. punkts (1970); 3.3.8. punkts (1970) COEI-1-CITACI x Maksimālais saturs šādi apstrādātā vīnā, kas laists tirgū: 1 g/l. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 6.4 Tanīni –/– 2.1.7. punkts (2019); 3.2.6. punkts (2019); 3.3.1. punkts (1970) COEI-1-TANINS Svaigas vīnogas, daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 6.5 Kālija ferocianīds E 536/– 3.3.1. punkts (1970), 3.3.10. punkts (1970) COEI-1-POTFER x Ievēro šā pielikuma 4. papildinājumā paredzētos nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 6.6 Kalcija fitāts –/CAS 3615-82-5 3.3.1. punkts (1970) COEI-1-CALPHY x Sarkanvīniem – ne vairāk kā 8 g/hl. Ievēro šā pielikuma 4. papildinājumā paredzētos nosacījumus. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 6.7 Metavīnskābe E 353/– 3.3.7. punkts (1970) COEI-1-METACI x Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 6.8 Gumiarābiks E 414/CAS 9000-01-5 3.3.6. punkts (1972) COEI-1-GOMARA x Quantum satis. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 6.9 Vīnskābe D, L- vai tās neitrālā kālija sāls –/CAS 133-37-9 2.1.21. punkts (2008), 3.4.15. punkts (2008) COEI-1-DLTART x Tikai liekā kalcija izgulsnēšanai. Ievēro šā pielikuma 4. papildinājumā paredzētos nosacījumus. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 6.10 Rauga mannoproteīni –/– 3.3.13. punkts (2005) COEI-1-MANPRO x Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 6.11 Karboksimetilceluloze E 466/– 3.3.14. punkts (2020) COEI-1-CMC x Tikai lai nodrošinātu vīnskābes stabilizāciju. Baltvīni un sārtvīni, 4), 5), 6), 7), 8) un 9) 6.12 Polivinilimidazola/polivinilpirolidona (PVI/PVP) kopolimēri –/CAS 87865-40-5 2.1.20. punkts (2014), 3.4.14. punkts (2014) COEI-1-PVIPVP x Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 6.13 Kālija poliaspartāts E 456/CAS 64723-18-8 3.3.15. punkts (2016) COEI-1-POTPOL x Tikai lai veicinātu vīnskābes stabilizāciju. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 6.14 Fumārskābe E 297/CAS 110-17-8 3.4.2. punkts (2021), 3.4.23. punkts (2021) x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 7 Fermenti (6) 7.1 Ureāze EC 3.5.1.5 3.4.11. punkts (1995) COEI-1-UREASE COEI-1-PRENZY x Tikai urīnvielas satura pazemināšanai vīnā. Ievēro šā pielikuma 6. papildinājumā paredzētos nosacījumus. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 7.2 Pektīnliāzes EC 4.2.2.10 1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021) COEI-1-ACTPLY COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā. Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 7.3 Pektīnmetilesterāze EC 3.1.1.11 1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021) COEI-1-ACTPME COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā. Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 7.4 Poligalakturonāze EC 3.2.1.15 1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021) COEI-1-ACTPGA COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā. Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 7.5 Hemicelulāze EC 3.2.1.78 1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021) COEI-1-ACTGHE COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā. Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 7.6 Celulāze EC 3.2.1.4 1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021) COEI-1-ACTCEL COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā. Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 7.7 Betaglikonāze EC 3.2.1.58 3.2.10. punkts (2004) COEI-1-BGLUCA COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 7.8 Glikozidāze EC 3.2.1.20 2.1.19. punkts (2013); 3.2.9. punkts (2013) COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 7.9 Arabinanāze EC 3.2.1.99 1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021) COEI-1-ACTARA COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā. Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 7.10 Beta-glikanāze (β1-3, β1-6) EC 3.2.1.6 3.5.7. punkts (2013) COEI-1-ACTGLU COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 7.11 Glikozidāze EC 3.2.1.21 2.1.19. punkts (2013); 3.2.9. punkts (2013) COEI-1-GLYCOS COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā. 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 7.12 Aspergillopepsīns I EC 3.4.23.18 2.2.12. punkts (2021), 3.3.16. punkts (2021) COEI-1-PROTEA COEI-1-PRENZY x Tikai vīndarības vajadzībām macerācijā, dzidrināšanā, stabilizācijā, filtrēšanā un vīnogu aromātisko prekursoru atklāšanā 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 8 Gāzes un iepakojuma gāzes (7) 8.1 Argons E 938/CAS 7440-37-1 2.2.5. punkts (1970); 3.2.3. punkts (2002) COEI-1-ARGON x (7) x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 8.2 Slāpeklis E 941/CAS 7727-37-9 2.1.14. punkts (1999); 2.2.5. punkts (1970); 3.2.3. punkts (2002) COEI-1-AZOTE x (7) x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 8.3 Oglekļa dioksīds E 290/CAS 124-38-9 1.7. punkts (1970); 2.1.14. punkts (1999); 2.2.3. punkts (1970); 2.2.5. punkts (1970); 2.3.9. punkts (2005); 4.1.10. punkts (2002) COEI-1-DIOCAR x (7) x Attiecībā uz negāzētiem vīniem maksimālais oglekļa dioksīda saturs šādi apstrādātā vīnā, kas laists tirgū, ir 3 g/l, un ar oglekļa dioksīdu saistītajam pārspiedienam 20 °C temperatūrā jābūt mazākam par 1 bāru. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 8.4 Gāzveida skābeklis E 948/CAS 17778-80-2 2.1.1. punkts (2016); 3.5.5. punkts (2016) COEI-1-OXYGEN x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 9 Fermentēšanas līdzekļi 9.1 Raugi vīna ražošanai –/– 2.1.3.2.3.1. punkts (2019); 2.3.1. punkts (2016); 4.1.8. punkts (1981) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (2) Svaigas vīnogas, 2), 10), 11), 12), 13); spirta sekundārās rūgšanas process attiecībā uz 4), 5), 6) un 7) 9.2 Pienskābes baktērijas –/– 2.1.3.2.3.2. punkts (2019); 3.1.2. punkts (1979); 3.1.2.3. punkts (1980) COEI-1-BALACT x (2) 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 10 Defektu korekcija 10.1 Vara sulfāts, pentahidrāts –/CAS 7758-99-8 3.5.8. punkts (1989) COEI-1-CUISUL x Izmantošanas robeža ir 1 g/hl ar nosacījumu, ka vara saturs šādi apstrādātā produktā nav augstāks par 1 mg/l, izņemot desertvīnus, kuri izgatavoti no svaigas nefermentētas vai viegli fermentētas vīnogu misas un kuros vara saturs nedrīkst pārsniegt 2 mg/l. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 10.2 Vara citrāts –/CAS 866-82-0 3.5.14. punkts (2008) COEI-1-CUICIT x Izmantošanas robeža ir 1 g/hl ar nosacījumu, ka vara saturs šādi apstrādātā produktā nav augstāks par 1 mg/l, izņemot desertvīnus, kuri izgatavoti no svaigas nefermentētas vai viegli fermentētas vīnogu misas un kuros vara saturs nedrīkst pārsniegt 2 mg/l. Daļēji fermentēta misa, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 10.3 No Aspergillus niger vai Agaricus bisporus iegūts hitozāns –/CAS 9012-76-4 3.4.16. punkts (2009) COEI-1-CHITOS x 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 10.4 No Aspergillus niger iegūts hitīns–glikāns Hitīns: CAS 1398-61-4; glikāns: CAS 9041-22-9. 3.4.17. punkts (2009) COEI-1-CHITGL x 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 10.5 Inaktivēti raugi –/– COEI-1-INAYEA x (2) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) 11 Citas metodes 11.1 Alepas priedes sveķi –/– x Ievēro šā pielikuma 2. papildinājumā paredzētos nosacījumus. 2), 10) un 11) 11.2 Svaigas vīna nogulsnes –/– x (2) Tikai sausajos vīnos. Svaigās vīna nogulsnes ir nebojātas un neatšķaidītas un satur raugus, kuri radušies nesenā sausvīna vinifikācijā. Daudzumi, kas nepārsniedz 5 % no apstrādātā produkta tilpuma. 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16) 11.3 Grauzdēts cukurs E 150 a-d/– 4.3. punkts (2007) COEI-1-CARAMEL x Krāsas paspilgtināšanai, kā noteikts Regulas (EK) Nr. 1333/2008 I pielikuma 2. punktā. 3) 11.4 Alilizotiocianāts –/57-06-7 x Tikai lai piesūcinātu tīra parafīna diskus. Sk. 1. tabulu. Vīnā nedrīkst saglabāties nekādi alilizotiocianāta piemaisījumi. Daļēji fermentētai misai, ko lieto tiešam patēriņam pārtikā kā tādu, un vīnam 11.5 Inaktivēti raugi –/– COEI-1-INAYEA x (2) 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16) ( 1 ) Gadskaitlis iekavās aiz atsaucēm uz OIV Vīndarības prakses kodeksa punktu norāda attiecīgā gada redakciju, kurā aprakstīto praksi Savienība atļāvusi izmantot kā atļauto vīndarības metodi, ievērojot šajā tabulā izklāstītos izmantošanas nosacījumus un ierobežojumus. ( 2 ) Vielas, ko izmanto kā pārstrādes palīglīdzekļus, kuri minēti 20. panta d) punktā Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (ES) Nr. 1169/2011 (2011. gada 25. oktobris) par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem un par grozījumiem Eiropas Parlamenta un Padomes Regulās (EK) Nr. 1924/2006 un (EK) Nr. 1925/2006, un par Komisijas Direktīvas 87/250/EEK, Padomes Direktīvas 90/496/EEK, Komisijas Direktīvas 1999/10/EK, Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvas 2000/13/EK, Komisijas Direktīvu 2002/67/EK un 2008/5/EK un Komisijas Regulas (EK) Nr. 608/2004 atcelšanu (OV L 304, 22.11.2011., 18. lpp.). ( 3 ) Atļautie vīndarības savienojumi izmantojami saskaņā ar noteikumiem, kas ietverti 3. slejā norādītajos OIV Vīndarības prakses kodeksa punktos, ja vien nav spēkā citi izmantošanas nosacījumi un ierobežojumi, kas izklāstīti šajā slejā. ( 4 ) Ja nav piemērojams visām vīna produktu kategorijām, kas noteiktas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļā. ( 5 ) Amonija sāļus, kas minēti 4.2., 4.3. un 4.4. rindā, var izmantot arī kombinācijā, dzirkstošā vīna otrējai fermentēšanai nepārsniedzot kopējo ierobežojumu 1 g/l vai 0,3 g/l. Tomēr 4.4. rindā minētais amonija sāls nepārsniedz 4.4. rindā minēto ierobežojumu. ( 6 ) Sk. arī šīs regulas 9. panta 2. punktu. ( 7 ) Ja tās izmanto kā piedevas, kas minētas I pielikuma 20. punktā Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (EK) Nr. 1333/2008 (2008. gada 16. decembris) par pārtikas piedevām (OV L 354, 31.12.2008., 16. lpp.).

▼B









1. papildinājums

Vīnskābe (L(+)-) un derivētie produkti

▼M3

1. Vīnskābi, kuras lietošana atskābināšanai ir paredzēta šā pielikuma 2. tabulas 1.1. rindā, drīkst izmantot tikai tiem produktiem, kuri

ir iegūti no “Elbling” un “Riesling” šķirnes vīnogām; kā arī

ir iegūti no vīnogām, kas novāktas Vācijā A vīnkopības zonā.

▼B

2. Vīnskābei, kuru sauc arī par (L(+)-) vīnskābi un kuras izmantošana paredzēta šā pielikuma 2. tabulas 1.1. rindā, jābūt lauksaimnieciskas izcelsmes un ekstrahētai tieši no vīna produktiem. Tai arī jāatbilst tīrības kritērijiem, kas noteikti Regulā (ES) Nr. 231/2012.

3. Turpmāk norādītajiem derivētajiem (L(+)-) vīnskābes produktiem, kuru izmantošana ir paredzēta šā pielikuma 2. tabulā norādītajās rindās, ir jābūt lauksaimnieciskas izcelsmes produktiem:

— kalcija tartrāts (1.7.),

— kālija tartrāts (1.4.),

— kālija hidrogēntartrāts (6.1.),

— metavīnskābe(6.7.).









2. papildinājums

Alepas priedes sveķi

1. Alepas priedes sveķus, kuru izmantošana ir paredzēta šā pielikuma 2. tabulas 11.1. rindā, drīkst izmantot tikai, lai ražotu “retsina” vīnu. Šo vīndarības metodi drīkst lietot tikai:

a) Grieķijas ģeogrāfiskajā teritorijā;

b) izmantojot vīnogu misu no vīnogu šķirnēm, ražošanas apgabaliem un vīndarības apgabaliem, kas precizēti Grieķijas valsts noteikumos, kuri ir spēkā 1980. gada 31. decembrī;

c) pievienojot sveķu daudzumu, kas ir vienāds ar vai mazāks par 1 000 gramiem uz hektolitru izmantotā produkta pirms fermentēšanas vai, ja faktiskā spirta tilpumkoncentrācija nepārsniedz vienu trešdaļu kopējās spirta tilpumkoncentrācijas, fermentācijas laikā.

2. Grieķija iepriekš paziņo Komisijai par nodomu grozīt noteikumus, kas minēti 1. punkta b) apakšpunktā. Minēto paziņojumu sniedz saskaņā ar Deleģēto regulu (ES) 2017/1183. Ja Komisija neatbild divu mēnešu laikā pēc šāda paziņojuma saņemšanas, tad Grieķija minētos grozījumus var ieviest.









3. papildinājums

Jonapmaiņas sveķi

Jonapmaiņas sveķi, ko var izmantot saskaņā ar šā pielikuma 1. tabulas 6. rindu, ir stirola un divinilbenzola kopolimēri, kas satur sulfoskābes vai amonija grupas. Tiem jāatbilst prasībām, kas noteiktas Regulā (EK) Nr. 1935/2004, un Savienības un valsts tiesību aktu noteikumiem, kas pieņemti tās īstenošanai. Turklāt testējot ar analīzes metodi, kas minēta šā papildinājuma trešajā daļā, tie nedrīkst zaudēt vairāk nekā 1 mg/l organiskās vielas katrā no uzskaitītajiem šķīdinātājiem. Tie jāreģenerē ar vielām, ko atļauts izmantot, gatavojot pārtiku.

Tos drīkst izmantot tikai vīndara vai tehniskā speciālista uzraudzībā un iekārtās, ko apstiprinājušas tās dalībvalsts iestādes, kuras teritorijā šos sveķus izmanto. Šādas iestādes nosaka, kādi pienākumi un atbildība jāuzņemas oficiāli apstiprinātiem vīndariem un tehniskajiem speciālistiem.

Analīzes metode, ar ko nosaka organiskās vielas zudumu no jonapmaiņas sveķiem.

1. MĒRĶIS UN DARBĪBAS JOMA

Ar šo metodi nosaka organiskās vielas zudumu no jonapmaiņas sveķiem.

2. DEFINĪCIJA

Organiskās vielas zudums no jonapmaiņas sveķiem. Organiskās vielas zudumu nosaka ar turpmāk izklāstīto metodi.

3. PRINCIPS

Ekstrahējošos šķīdinātājus laiž caur sagatavotajiem sveķiem, un ekstrahētās organiskās vielas svaru nosaka gravimetriski.

4. REAĢENTI

Visiem reaģentiem jābūt analītiskā kvalitātē.

Ekstrahējošie šķīdinātāji.

4.1. Destilēts ūdens vai līdzvērtīgas tīrības pakāpes dejonizēts ūdens.

4.2. Etanols, 15 tilp. %. Sagatavo, samaisot 15 daļas absolūtā etanola ar 85 daļām ūdens (4.1. apakšpunkts).

4.3. Etiķskābe, 5 masas %. Sagatavo, samaisot 5 daļas ledus etiķskābes ar 95 daļām ūdens (4.1. apakšpunkts).

5. IEKĀRTAS

5.1. Jonapmaiņas hromatogrāfijas kolonnas.

5.2. Mērcilindri, ietilpība 2 l.

5.3. Iztvaicēšanas bļodiņas, kuru izturīgums mufeļkrāsnī ir līdz 850 °C.

5.4. Žāvēšanas skapis, termostatējams 105 ± 2 °C temperatūrā.

5.5. Mufeļkrāsns, termostatējama 850 ± 25 °C temperatūrā.

5.6. Analītiskie svari ar precizitāti līdz 0,1 mg.

5.7. Iztvaicētājs, elektriskā plītiņa vai infrasarkanais iztvaicētājs.

6. PROCEDŪRA

6.1. Katrā no trim atsevišķajām jonapmaiņas hromatogrāfijas kolonnām (5.1. apakšpunkts) pievieno 50 ml testējamos jonapmaiņas sveķus, kas ir nomazgāti un apstrādāti saskaņā ar ražotāja pamācību, kā jāgatavo sveķi izmantošanai ar pārtiku.

6.2. Anjonu sveķiem – izlaiž trīs ekstrahējošos šķīdinātājus (4.1., 4.2. un 4.3. apakšpunkts) atsevišķi caur sagatavotajām kolonnām (6.1. apakšpunkts) ar plūsmas ātrumu 350 līdz 450 ml/h. Katrā gadījumā nolej pirmo eluāta litru un savāc nākamos divus litrus mērcilindros (5.2. apakšpunkts). Katjonu sveķiem – izlaiž tikai šķīdinātājus, kas minēti 4.1. un 4.2. apakšpunktā, caur kolonnām, kas sagatavotas šim mērķim.

6.3. Iztvaicē trīs eluātus virs elektriskās plītiņas vai ar infrasarkano iztvaicētāju (5.7. apakšpunkts) atsevišķās iztvaicēšanas bļodiņās (5.3. apakšpunkts), kas ir iepriekš iztīrītas un nosvērtas (m0). Ievieto šķīvjus žāvēšanas skapī (5.4. apakšpunkts) un žāvē līdz konstantam svaram (m1).

6.4. Pēc konstantā svara (6.3. apakšpunkts) piereģistrēšanas, ievieto iztvaicēšanas bļodiņu mufeļkrāsnī (5.5. apakšpunkts) un pelno līdz konstantam svaram (m2).

6.5. Aprēķina ekstrahēto organisko vielu (7.1. apakšpunkts). Ja rezultāts ir lielāks nekā 1 mg/l, tad veic tukšā parauga testu ar reaģentiem un pārrēķina ekstrahētās organiskas vielas masu.

Tukšā parauga testu veic, atkārtojot tikai 6.3. un 6.4. apakšpunktā minētās darbības, bet izmantojot divus litrus ekstrahējošā šķīdinātāja, lai iegūtu svaru m3 un m4 attiecīgi 6.3. un 6.4. apakšpunktā norādītajam.

7. REZULTĀTU IZTEIKŠANA

7.1. Formula un rezultātu aprēķins. No jonapmaiņas sveķiem ekstrahētās organiskās vielas masu, kas izteikta mg/l, aprēķina pēc šādas formulas: 500 (m1 – m2), kurā m1 un m2 ir izteikta gramos. No jonapmaiņas sveķiem ekstrahētās organiskās vielas koriģēto masu (mg/l) aprēķina pēc šādas formulas: 500 (m1 – m2 – m3 + m4), kurā m1, m2, m3 un m4 ir izteiktas gramos.

7.2. Starpība starp rezultātiem, kas iegūti divās paralēlās noteikšanas reizēs, kuras veiktas ar vienu un to pašu paraugu, nedrīkst pārsniegt 0,2 mg/l.









4. papildinājums

Kālija ferocianīds

Kalcija fitāts

D,L-vīnskābe

Kālija ferocianīdu vai kalcija fitāta izmantošana, kas ir paredzēta šā pielikuma 2. tabulas 6.5. un 6.6. rindā, vai D,L-vīnskābes izmantošana, kas paredzēta šā pielikuma 2. tabulas 6.9. rindā, ir atļauta tikai tāda vīndara vai tehniskā speciālista uzraudzībā, kuru oficiāli apstiprinājušas tās dalībvalsts iestādes, kuras teritorijā šo apstrādi veic, un kura atbildības diapazonu vajadzības gadījumā nosaka konkrētā dalībvalsts.

Pēc apstrādes ar kālija ferocianīdu vai kalcija fitātu vīnā jābūt nelieliem dzelzs piemaisījumiem.

Pirmajā daļā minēto produktu izmantošanas uzraudzību reglamentē noteikumi, ko pieņem dalībvalstis.









5. papildinājums

Prasības attiecībā uz apstrādi ar elektrodialīzes metodi

Šī apstrāde ir paredzēta, lai stabilizētu kālija hidrogentartrāta un kalcija tartrāta (un citu kalcija sāļu) saturu vīnā, ekstrahējot vīnā esošos pārsātinājuma jonus, iedarbojoties ar elektrisko lauku un izmantojot anjoncaurlaidīgas vai katjoncaurlaidīgas membrānas.

1. PRASĪBAS, KURAS PIEMĒRO MEMBRĀNĀM

1.1. Membrānām jābūt sakārtotām pārmaiņus “filtrpreses” veida sistēmā vai jebkurā citā piemērotā sistēmā, kas atdala apstrādes (vīnam) un koncentrācijas (ūdens šķīdumam) nodalījumus.

1.2. Katjoncaurlaidīgajām membrānām jābūt tā pielāgotām, lai tās ekstrahētu tikai katjonus, jo īpaši šādus katjonus: K+, Ca++.

1.3. Anjoncaurlaidīgajām membrānām jābūt tā pielāgotām, lai tās ekstrahētu tikai anjonus, jo īpaši tartrāta anjonus.

1.4. Membrānas nedrīkst pārlieku izmainīt vīna fizikālo un ķīmisko sastāvu un organoleptiskās īpašības. Tām jāatbilst šādām prasībām:

— tām jābūt izgatavotām, ievērojot labu ražošanas praksi, no Regulas (ES) Nr. 10/2011 I pielikuma sarakstā norādītajām vielām, ko atļauts izmantot tādu plastmasas materiālu ražošanā, kas paredzēti saskarei ar pārtikas produktiem,

— elektrodialīzes aprīkojuma izmantotājam jāpierāda, ka izmantotās membrānas atbilst iepriekš minētajām prasībām un ka jebkuras aizstāšanas darbības ir veicis specializēts personāls,

— tās nedrīkst atbrīvot nevienu vielu tādos daudzumos, kas apdraud cilvēka veselību vai ietekmē pārtikas produktu garšu vai smaržu, un tām jāatbilst kritērijiem, kas noteikti Regulā (ES) Nr. 10/2011,

— to izmantošana nedrīkst izraisīt tādu mijiedarbību starp to sastāvdaļām un vīnu, kas var būt par iemeslu tam, ka apstrādātajā produktā rodas jauni savienojumi, kuri var būt toksiski.

Svaigu elektrodialīzes membrānu stabilitāte jānosaka, izmantojot imitatoru (modelējošu ierīci), kas reproducē vīna fizikālo un ķīmisko sastāvu, lai pētītu dažu vielu iespējamu migrāciju no tām.

Ieteiktā eksperimentālā metode ir šāda.

Imitators ir ūdens un spirta šķīdums, kas buferēts pēc pH un vīna vadītspējas. Tā sastāvs ir šāds:

— absolūtais etanols: 11 l,

— kālija hidrogēntartrāts: 380 g,

— kālija hlorīds: 60 g,

— koncentrēta sērskābe: 5 ml,

— destilēts ūdens: pietiekamā daudzumā 100 litriem.

Šo šķīdumu izmanto noslēgtās ķēdes migrācijas testiem uz elektrodialīzes bloka zem sprieguma (1 volts/šūnu) uz 50 l/m2 anjonu un katjonu membrānu pamata līdz šķīduma 50 % demineralizācijai. Izplūstošo ķēdi ierosina ar 5 g/l kālija hlorīda šķīdumu. Migrējošās vielas testē gan imitatorā, gan izplūstošajā šķīdumā.

Dozē organiskās molekulas, kas ieiet membrānu sastāvā un kas var migrēt uz apstrādāto šķīdumu. Apstiprinātā laboratorijā katrai no minētajām sastāvdaļām veic īpašu dozēšanu. Imitatorā visu dozēto savienojumu saturam kopumā jābūt zemākam par 50 μg/l.

Parasti minētajām membrānām ir jāpiemēro vispārīgie noteikumi par tādu materiālu kontroli, kas nonāk saskarē ar pārtikas produktiem.

2. PRASĪBAS, KURAS PIEMĒROJAMAS MEMBRĀNU IZMANTOŠANAI

Membrānu pāris, ko izmanto tartrātu satura stabilizēšanai vīnā ar elektrodialīzes metodi, ir sagatavots tā, lai ievērotu šādus nosacījumus:

— pH samazināšanās vīnā nepārsniedz 0,3 pH vienības,

— gaistošo skābju samazināšanās ir mazāka nekā 0,12 g/l (2 m.ekv. – izteikti etiķskābē),

— apstrāde nedrīkst ietekmēt vīna nejonu sastāvdaļas, jo īpaši polifenolus un polisaharīdus,

— mazo molekulu, tādu kā etanola, izplatīšanās ir ierobežota, un tā neizraisa spirta tilpumkoncentrācijas samazināšanos vairāk kā par 0,1 %,

— membrānas jāglabā un jātīra ar apstiprinātām metodēm ar vielām, kuras atļauts izmantot pārtikas produktu izgatavošanā,

— membrānām jābūt tā iezīmētām, lai būtu iespējams kontrolēt maiņu elektrodialīzes blokā,

— izmantotās iekārtas vada, izmantojot tādu vadības un kontroles mehānismu, kas ņem vērā katra konkrētā vīna nestabilitāti tā, lai likvidētu tikai kālija hidrogēntartrāta un kalcija sāļu pārsātinājumu,

— atbildība par apstrādes veikšanu jāuzņemas vīndarim vai kvalificētam tehniskajam speciālistam.

▼M3 —————

▼B









6. papildinājums

Prasības attiecībā uz ureāzi

1. Starptautiskais ureāzes kods: EC 3-5-1-5, CAS Nr.: 9002-13-5.

2. Aktivitāte: ureāze (aktīva skābā vidē) noārda urīnvielu amonjakā un oglekļa dioksīdā. Deklarētā aktivitāte ir vismaz 5 vienības/mg, kurā par vienu vienību definē daudzumu, kas izdala vienu μmol amonjaka minūtē 37 °C temperatūrā no 5 g/l urīnvielas šķīduma, ja pH ir 4.

3. Izcelsme: Lactobacillus fermentum.

4. Piemērošanas joma: tās urīnvielas noārdīšana, kas atrodas vīnā, kurš paredzēts ilgstošākai izturēšanai, ja tā sākotnējā urīnvielas koncentrācija ir augstāka par 1 mg/l.

5. Maksimālais izmantojamais daudzums: 75 mg fermentu preparāta uz litru apstrādātā vīna, nepārsniedzot 375 vienības ureāzes uz litru vīna. Pēc apstrādes visa atlikusī fermentu aktivitāte ir jālikvidē, filtrējot vīnu (poru izmērs < 1 μm).

6. Ķīmiskās un mikrobioloģiskās tīrības specifikācija:







Zudums pēc žāvēšanas Mazāk nekā 10 % Smagie metāli Mazāk nekā 30 ppm Pb Mazāk nekā 10 ppm Tāpat kā Mazāk nekā 2 ppm Kopējais koliformu daudzums Nav Salmonella spp Nav 25 g paraugā Aerobu skaits Mazāk nekā 5 × 104 šūnu/g

Ureāze, kuru ir atļauts izmantot vīna apstrādē, ir jāgatavo, ievērojot tādus pašus nosacījumus, kādus piemēro ureāzei, uz ko attiecas Pārtikas zinātniskās komitejas 1998. gada 10. decembra atzinums “Atzinums par tādas ureāzes izmantošanu vīna ražošanā, kura iegūta no Lactobacillus fermentum” (Opinion on the use of urease prepared from Lactobacillus fermentum in wine production).









7. papildinājums

Ozola šķeldas izmantošanas prasības

MĒRĶIS, IZCELSME UN PIEMĒROŠANAS JOMA

Ozola šķelda tiek izmantota vīndarības procesā un vīna izturēšanā, tostarp lai fermentētu svaigas vīnogas un vīnogu misu un lai piešķirtu vīnam dažas ozolkoksnei piemītošas īpašības.

Drīkst izmantot tikai šķeldu, kas iegūta no tādu sugu ozoliem, kuras pieder pie Quercus ģints.

To izmanto dabiskā veidā vai arī viegli, vidēji vai stipri karsētu, bet tā nedrīkst būt nedz apdegusi, tostarp no ārpuses, nedz pārogļojusies, nedz arī klāta ar koksnes putekļiem, ko var sajust pēc taustes. Izņemot karsēšanu, to nedrīkst pakļaut ne ķīmiskiem, ne fermentatīviem, ne fizikāliem apstrādes procesiem. Šķeldai nedrīkst pievienot nekādas vielas, kas paredzētas to dabīgā aromāta vai ekstrahējamo fenola savienojumu pastiprināšanai.

MARĶĒŠANA

Uz etiķetes norāda ozola botāniskās sugas vai sugu izcelsmi un iespējamās karsēšanas intensitāti, uzglabāšanas apstākļus un drošības pasākumus.

IZMĒRI

Šķeldas daļiņu izmēriem ir jābūt tādiem, lai tās vismaz 95 % pēc svara paliktu uz sieta, kura pinuma izmērs ir 2 mm (jeb 9 mesh).

TĪRĪBA

No ozola šķeldas nedrīkst izdalīties vielas tādā koncentrācijā, kas iespējami apdraudētu veselību.

▼M3 —————

▼B









8. papildinājums

Prasības par vīna apstrādi spirta satura koriģēšanai

Apstrādi spirta satura koriģēšanai (turpmāk “apstrāde”) veic, lai samazinātu pārlieku augsto spirta saturu vīnā, tādējādi uzlabojot garšas līdzsvaru.

Prasības

1. Izvirzītos mērķus var sasniegt vai nu ar vienu separēšanas paņēmienu, vai kombinējot vairākus separēšanas paņēmienus.

2. Apstrādātajiem vīniem nedrīkst būt organoleptisku trūkumu, un tiem jābūt piemērotiem tiešam patēriņam pārtikā.

3. Spirta koncentrācijas samazināšanu vīnā nevar veikt tad, ja attiecībā uz kādu no konkrētā vīna izgatavošanā izmantotajiem vīna produktiem ir piemērota kāda no tām bagātināšanas darbībām, kas paredzētas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļā.

4. Spirta saturu drīkst samazināt ne vairāk kā par 20 % un gatavā produkta faktiskajai spirta tilpumkoncentrācijai jāatbilst Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 1) punkta otrās daļas a) apakšpunktā noteiktajai tilpumkoncentrācijai.

5. Atbildība par apstrādes veikšanu jāuzņemas vīndarim vai kvalificētam tehniskajam speciālistam.

7. Dalībvalstis var noteikt, ka par šo apstrādi iepriekš ir jāiesniedz paziņojums kompetentajām iestādēm.









9. papildinājums

Cukuru satura pazemināšana vīnogu misā, izmantojot membrānu apvienojumu

Apstrādi cukuru satura pazemināšanai (turpmāk “apstrāde”) veic, lai no misas atdalītu cukurus ar membrānu apvienojuma paņēmienu, apvienojot mikrofiltrāciju vai ultrafiltrāciju ar nanofiltrāciju vai apgriezto osmozi.

Prasības

1. Apstrāde izraisa tilpuma samazināšanos atkarībā no cukuru daudzuma un satura no sākotnējās misas ņemtajā cukuru šķīdumā.

2. Šiem paņēmieniem jābūt tādiem, kas ļauj saglabāt nemainīgu pārējo sastāvdaļu saturu misā.

3. Misas cukuru satura pazemināšana izslēdz to vīnu spirta satura korekciju, kurus no šīs misas iegūst.

4. Apstrādi nedrīkst veikt apvienojumā ar kādu no bagātināšanas darbībām, kuras paredzētas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļā.

5. Apstrādā noteiktu misas daudzumu pēc tilpuma atkarībā no panākamā cukuru satura pazemināšanas mērķa.

6. Pirmā posma mērķis ir, no vienas puses, padarīt misu gatavu otrajam koncentrēšanas posmam un, no otras puses, saglabāt makromolekulas, kuru izmērs ir lielāks par membrānas caurlaidspēju. Šo posmu var veikt ar ultrafiltrāciju.

7. Apstrādes pirmajā posmā iegūto filtrātu pēc tam koncentrē ar nanofiltrāciju vai apgriezto osmozi. Sākotnējo ūdeni un nanofiltrācijā neizfiltrētās organiskās skābes var atkal ievadīt apstrādātajā misā.

8. Atbildību par visām apstrādes darbībām uzņemas vīndaris vai kvalificēts tehniskais speciālists.

9. Izmantotajām membrānām jāatbilst Regulas (EK) Nr. 1935/2004 un Regulas (ES) Nr. 10/2011 prasībām, un valstu noteikumiem, kas pieņemti to īstenošanai. Tām jāatbilst OIV publicētā Starptautiskā Vīndarības kodeksa prasībām.









10. papildinājums

Prasības vīnu apstrādei, izmantojot membrānu tehnoloģiju apvienojumā ar aktivēto ogli, lai samazinātu pārmērīgu 4-etilfenola un 4-etilgvajakola daudzumu

Apstrādes mērķis ir samazināt mikrobioloģiskas izcelsmes 4-etilfenola un 4-etilgvajakola daudzumu, kas ir par iemeslu organoleptiskiem trūkumiem un nomāc vīna aromāta nianses.

Prasības

1. Atbildība par apstrādes veikšanu jāuzņemas vīndarim vai kvalificētam tehniskajam speciālistam.

3. Lietotajām membrānām jāatbilst Regulas (EK) Nr. 1935/2004 un Regulas (ES) Nr. 10/2011 prasībām, kā arī valstu noteikumiem, kas pieņemti to īstenošanai. Tām jāatbilst OIV publicētā Starptautiskā Vīndarības kodeksa prasībām.

B DAĻA

MAKSIMĀLAIS SĒRA DIOKSĪDA SATURS VĪNĀ

A. SĒRA DIOKSĪDA SATURS VĪNĀ

1. Kopējais sēra dioksīda saturs vīnos, izņemot dzirkstošos vīnus un desertvīnus, kurus laiž tirgū tiešam patēriņam pārtikā, nedrīkst pārsniegt:

a) 150 miligramus uz litru sarkanvīniem;

b) 200 miligramus uz litru baltvīniem un sārtvīniem.

2. Atkāpjoties no 1. punkta a) un b) apakšpunkta, vīniem ar cukuru saturu, ko izsaka kā glikozes un fruktozes summu, kas nav mazāka par 5 gramiem uz litru, maksimālo sēra dioksīda saturu paaugstina līdz:

a) 200 miligramiem uz litru sarkanvīniem;

b) 250 miligramiem uz litru baltvīniem un sārtvīniem;

c) 300 miligramiem uz litru: — vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot apzīmējumu “Spätlese” saskaņā ar Savienības noteikumiem, — baltvīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot šādus aizsargātus cilmes vietas nosaukumus: “Bordeaux supérieur”, “Graves de Vayres”, “Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire” vīniem ar apzīmējumu “moelleux”, “Premières Côtes de Bordeaux”, “Côtes de Bergerac”, “Côtes de Montravel”, “Gaillac”, kam seko apzīmējums “doux” vai “vendanges tardives”, “Rosette” un “Savennières”, — baltvīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātos cilmes vietu nosaukumus “Allela”, “Navarra”, “Penedès”, “Tarragona” un “Valencia” un Comunidad Autónoma del Pais Vasco izcelsmes vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kurus apraksta ar apzīmējumu “vendimia tardia”, — saldvīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Binissalem-Mallorca”, — vīniem, kuri ražoti no pārgatavām vīnogām un vēlīni novāktām, žuvušām vīnogām un kurus drīkst apzīmēt ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Málaga”, un kuriem atlikumcukuru saturs ir vienāds ar vai lielāks par 45 g/l, — vīniem, kuru izcelsme ir Apvienotajā Karalistē, saskaņā ar Lielbritānijas tiesību aktiem, ja cukuru saturs pārsniedz 45 g/l, — Ungārijas vīniem ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Tokaji”, kurus saskaņā ar Ungārijas tiesību aktiem apzīmē ar nosaukumu “Tokaji édes szamorodni” vai “Tokaji száraz szamorodni”, — vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot šādus aizsargātos cilmes vietu nosaukumus: “Loazzolo”, “Alto Adige” un “Trentino”, kurus apraksta ar šādiem apzīmējumiem vai ar vienu no tiem: “passito” vai “vendemmia tardiva”, — vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargāto cilmes vietu nosaukumu “Colli orientali del Friuli”, ko papildina apzīmējums “Picolit”, — vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātos cilmes vietas nosaukumus “Moscato di Pantelleria naturale” un “Moscato di Pantelleria”, — Čehijas Republikas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot apzīmējumu “pozdní sběr”, — Slovākijas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri ir aprakstīti ar apzīmējumu “neskorý zber”, un Slovākijas “Tokaj” vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Tokajské samorodné suché” vai “Tokajské samorodné sladké”, ▼M3 — baltvīniem ar šādām ģeogrāfiskās izcelsmes norādēm, ja to kopējā spirta tilpumkoncentrācija ir augstāka par 15 % un cukuru saturs ir augstāks par 45 g/l: — Franche-Comté, — Coteaux de l’Auxois, — Saône-et-Loire, — Ardèche, — Collines rhodaniennes, — Comté Tolosan, — Côtes de Gascogne, — Gers, — Côtes du Lot, — Côtes du Tarn, — Vins de la Corrèze, — Ile de Beauté, — Pays d’Oc, — Côtes de Thau, — Val de Loire, — Méditerranée, — Comtés rhodaniens, — Côtes de Thongue, — Côte Vermeille, — Agenais, — Landes, — Vins des Allobroges, — Var, ▼B — baltvīniem ar šādām ģeogrāfiskās izcelsmes norādēm, ja to kopējā spirta tilpumkoncentrācija ir augstāka par 15 % un cukuru saturs ir augstāks par 45 g/l: — Franche-Comté, — Coteaux de l'Auxois, — Saône-et-Loire, — Coteaux de l'Ardèche, — Collines rhodaniennes, — Comté Tolosan, — Côtes de Gascogne, — Gers, — Lot, — Côtes du Tarn, — Corrèze, — Ile de Beauté, — Oc, — Thau, — Val de Loire, — Méditerranée, — Comtés rhodaniens, — Côtes de Thongue, — Côte Vermeille, — Agenais, — Landes, — Allobrogie, — Var, — Grieķijas izcelsmes saldvīniem, kuru faktiskā spirta tilpumkoncentrācija ir augstāka par vai vienāda ar 15 % un cukuru saturs augstāks par vai vienāds ar 45 g/l un attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot šādas aizsargātās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes: — Άγιο Όρος (Mount Athos – Holly Mount Athos – Holly Mountain Athos – Mont Athos – Άγιο Όρος Άθως), — Αργολίδα (Αrgolida), — Αχαΐα (Achaia), — Επανομή (Epanomi), — Κυκλάδες (Cyclades), — Λακωνία (Lakonia), — Πιερία (Pieria), — Τύρναβος (Tyrnavos), — Φλώρινα (Florina), — Kipras izcelsmes saldvīniem, kuru faktiskā spirta tilpumkoncentrācija ir zemāka par vai vienāda ar 15 % un cukuru saturs ir augstāks par vai vienāds ar 45 g/l un attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Κουμανδαρία” (“Commandaria”), — Kipras izcelsmes saldvīniem, kuri iegūti no pārgatavām vīnogām vai vēlīni novāktām, žuvušām vīnogām, kuru kopējā spirta tilpumkoncentrācija ir augstāka par vai vienāda ar 15 % un cukuru saturs ir augstāks par vai vienāds ar 45 g/l un attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot kādu no šādām aizsargātajām ģeogrāfiskās izcelsmes norādēm: — Τοπικός Οίνος Λεμεσός (Regional wine of Lemesos), — Τοπικός Οίνος Πάφος (Regional wine of Pafos), — Τοπικός Οίνος Λάρνακα (Regional wine of Larnaka), — Τοπικός Οίνος Λευκωσία (Regional wine of Lefkosia), — Maltas izcelsmes vīniem, kuru kopējā spirta tilpumkoncentrācija ir augstāka par vai vienāda ar 13,5 % un cukuru saturs ir vienāds ar vai augstāks par 45 g/l un attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātos cilmes vietas nosaukumus “Malta” un “Gozo”, — Horvātijas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri ir aprakstīti ar apzīmējumu “kvalitetno vino KZP – desertno vino” vai “vrhunsko vino KZP – desertno vino”, ja cukuru saturs ir augstāks nekā 50 g/l, vai “vrhunsko vino KZP – kana berba”, — tādiem vīniem no vēlīni novāktām, žuvušām vīnogām, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Ponikve”, ja cukuru saturs pārsniedz 50 g/l, — vīniem ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Mušat momjanski/Moscato di Momiano”, kuri aprakstīti ar apzīmējumu “kvalitetno vino KZP – desertno vino” vai “vrhunsko vino KZP – desertno vino”, ja cukuru saturs pārsniedz 50 g/l;

d) 350 miligramiem litrā: — vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot apzīmējumu “Auslese” saskaņā ar Savienības tiesību aktu noteikumiem, — Rumānijas baltvīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot šādus aizsargātos cilmes vietu nosaukumus: “Murfatlar”, “Cotnari”, “Târnave”, “Pietroasa”, “Valea Călugărească”, — Čehijas Republikas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot apzīmējumu “výběr z hroznů”, — Slovākijas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmatot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri ir aprakstīti ar apzīmējumu “výber z hrozna”, un Slovākijas “Tokaj” vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Tokajský másláš” vai “Tokajský forditáš”, — Slovēnijas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri ir aprakstīti ar apzīmējumu “vrhunsko vino ZGP – izbor”; — vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot tradicionālo apzīmējumu “Késői szüretelésű bor”, — Itālijas izcelsmes “aleatico” tipa vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Pergola” un tradicionālo apzīmējumu “passito”, — Horvātijas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri ir aprakstīti ar apzīmējumu “vrhunsko vino KZP – izborna berba”; — Ungārijas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri saskaņā ar Ungārijas tiesību aktiem aprakstīti kā “Válogatott szüretelésű bor” vai “Főbor”;

e) 400 miligramiem litrā: — vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot apzīmējumus “Beerenauslese”, “Ausbruch”, “Ausbruchwein”, “Trockenbeerenauslese”, “Strohwein”, “Schilfwein” un “Eiswein” saskaņā ar Savienības tiesību aktu noteikumiem, — baltvīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot šādus aizsargātos cilmes vietas nosaukumus: “Sauternes”, “Barsac”, “Cadillac”, “Cérons”, “Loupiac”, “Sainte-Croix-du-Mont”, “Monbazillac”, “Bonnezeaux”, “Quarts de Chaume”, “Coteaux du Layon”, “Coteaux de l'Aubance”, “Graves Supérieures”, “Sainte-Foy Bordeaux”, “Haut-Montravel”, “Saussignac”, “Jurançon”, izņemot tad, ja pievienots apzīmējums “sec”, “Anjou-Coteaux de la Loire”, “Coteaux du Layon”, kuram pievienots izcelsmes pašvaldības nosaukums, “Chaume”, “Coteaux de Saumur”, “Coteaux du Layon”, kam seko norāde “premier cru” un kam pievienots papildu ģeogrāfiskais nosaukums “Chaume”, “Pacherenc du Vic Bilh”, izņemot tad, ja pievienots apzīmējums “sec”, “Alsace” un “Alsace grand cru”, kuram pievienots apzīmējums “vendanges tardives” vai “sélection de grains nobles”, — Grieķijas izcelsmes saldvīniem, kuri ražoti no pārgatavām vīnogām un vēlīni novāktām, žuvušām vīnogām, kuru atlikumcukuru saturs, kas izteikts cukurā, ir vienāds ar vai pārsniedz 45 g/l, un attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot kādu no šādiem aizsargātajiem cilmes vietas nosaukumiem: — Δαφνές (Dafnes), — Λήμνος (Limnos), — Malvasia Πάρος (Malvasia Paros), — Malvasia Σητείας (Malvasia Sitia), — Malvasia Χάνδακας – Candia, — Μονεμβασία- Malvasia (Monemvasia – Malvasia), — Μοσχάτος Κεφαλληνίας (Muscat of Kefalonia – Muscat de Céphalonie), — Μοσχάτος Λήμνου (Muscat of Limnos), — Μοσχάτο Πατρών (Muscat of Patra), — Μοσχάτος Ρίου Πάτρας (Muscat of Rio Patra), — Μοσχάτος Ρόδου (Muscat of Rodos), — Νεμέα (Nemea), — Σάμος (Samos), — Σαντορίνη (Santorini), — Σητεία (Sitia), un Grieķijas izcelsmes saldvīniem, kuri ražoti no pārgatavām vīnogām un vēlīni novāktām, žuvušām vīnogām un attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot kādu no šādām aizsargātajām ģeogrāfiskās izcelsmes norādēm: — Άγιο Όρος (Mount Athos – Holly Mount Athos – Holly Mountain Athos – Mont Athos – Άγιο Όρος Άθως), — Αιγαίο Πέλαγος (Aegean Sea – Aigaio Pelagos), — Δράμα (Drama), — Ηράκλειο (Iraklio), — Καστοριά (Kastoria), — Κρήτη (Crete), — Μακεδονία (Macedonia), — Ρέθυμνο (Rethimno), — Σιάτιστα (Siatista), — Στερεά Ελλάδα (Sterea Ellada), — Χανιά (Chania), — Čehijas Republikas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot apzīmējumus “výběr z bobulí”, “výběr z cibéb”, “ledové víno” vai “slámové víno”, — Slovākijas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri ir aprakstīti ar apzīmējumu “bobuľový výber”, “hrozienkový výber”, “cibébový výber”, “ľadové víno” vai “slamové víno”, un Slovākijas “Tokaj” vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātos cilmes vietas nosaukumus “Tokajský výber”, “Tokajská esencia” vai “Tokajská výberová esencia”, — Ungārijas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri saskaņā ar Ungārijas tiesību aktiem ir aprakstīti ar apzīmējumiem “Tokaji máslás”, “Tokaji fordítás”, “Tokaji aszúeszencia”, “Tokaji eszencia”, “Tokaji aszú”, “Töppedt szőlőből készült bor” vai “Jégbor”, — vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Albana di Romagna” un kuri ir aprakstīti ar apzīmējumu “passito”, — Luksemburgas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri ir aprakstīti ar apzīmējumiem “vendanges tardives”, “vin de glace” vai “vin de paille”, — Portugāles vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu vai aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, kā arī apzīmējumu “colheita tardia”, ▼M3 — Slovēnijas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri ir aprakstīti ar apzīmējumiem: “vrhunsko vino ZGP – jagodni izbor”, “vrhunsko vino ZGP – ledeno vino”, “vrhunsko vino ZGP – suhi jagodni izbor” vai “vrhunsko vino ZGP – slamno vino (vino iz sušenega grozdja)”, ▼M2 — Kanādas izcelsmes vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot apzīmējumu “Icewine”, ▼B — Horvātijas vīniem, attiecībā uz kuriem ir tiesības izmantot aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuri ir aprakstīti ar apzīmējumu “vrhunsko vino KZP – izborna berba bobica”, “vrhunsko vino KZP – izborna berba prosušenih bobica” vai “vrhunsko vino KZP – ledeno vino”.

3. To vīnu saraksti, kurus apzīmē ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu vai aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi un kuri iekļauti 2. punkta c), d) un e) apakšpunktā, var tikt grozīti tad, ja tiek iekļauti jauni vīni vai ja tiek grozīti attiecīgo vīnu ražošanas nosacījumi vai tiek mainīts to cilmes vietas nosaukums vai ģeogrāfiskās izcelsmes norāde. Dalībvalstis saskaņā ar Komisijas Deleģēto regulu (ES) 2017/1183 nosūta Komisijai pieprasījumu piešķirt atkāpi un sniedz visu vajadzīgo tehnisko informāciju par attiecīgajiem vīniem, tostarp tiem atbilstošo produkta specifikāciju un ikgadējiem saražotajiem daudzumiem.

4. Gados, kad laikapstākļu dēļ tas ir ārkārtīgi nepieciešami, dalībvalstis var atļaut maksimālo kopējo sēra dioksīda saturu paaugstināt ne vairāk kā par 50 miligramiem litrā vīnos, kuros tas ir zemāks par 300 miligramiem litrā un kuri ražoti noteiktos vīnogu audzēšanas apgabalos šo dalībvalstu teritorijā. Dalībvalstis par šīm atkāpēm paziņo Komisijai viena mēneša laikā pēc atkāpes piešķiršanas saskaņā ar Deleģēto regulu (ES) 2017/1183, precizējot gadu, vīnogu audzēšanas apgabalus un attiecīgos vīnus un sniedzot pierādījumus par to, ka laikapstākļi šādu satura paaugstinājumu darījuši nepieciešamu. Komisija pēc tam šo atkāpi publisko savā interneta vietnē.

5. Dalībvalstis var piemērot stingrākus noteikumus vīniem, kurus ražo to teritorijā.

B. SĒRA DIOKSĪDA SATURS DESERTVĪNOS

Kopējais sēra dioksīda saturs desertvīnos, kad tos laiž tirdzniecībā tiešam patēriņam pārtikā, nedrīkst pārsniegt:

a) 150 mg/l, ja cukuru saturs ir zemāks par 5 g/l;

b) 200 mg/l, ja cukuru saturs nav zemāks par 5 g/l.

C. SĒRA DIOKSĪDA SATURS DZIRKSTOŠAJOS VĪNOS

1. Kopējais sēra dioksīda saturs dzirkstošajos vīnos, kad tos laiž tirdzniecībā tiešam patēriņam pārtikā, nedrīkst pārsniegt:

a) 185 mg/l visu kategoriju augstas kvalitātes dzirkstošajiem vīniem; kā arī

b) 235 mg/l citiem dzirkstošajiem vīniem.

2. Ja noteiktos Savienības vīnogu audzēšanas apgabalos tas nepieciešams klimatisko apstākļu dēļ, tad attiecīgās dalībvalstis var atļaut attiecībā uz 1. punkta a) un b) apakšpunktā minētajiem vīniem to teritorijā palielināt kopējo maksimālo sēra dioksīda saturu līdz 40 miligramiem litrā ar nosacījumu, ka vīnu, uz ko attiecas minētā atļauja, nenosūtīs ārpus konkrētās dalībvalsts.

C DAĻA

MAKSIMĀLAIS GAISTOŠO SKĀBJU SATURS VĪNĀ

1. Maksimālais gaistošo skābju saturs nedrīkst pārsniegt:

a) 18 miliekvivalentus litrā daļēji fermentētai vīnogu misai;

b) 18 miliekvivalentus litrā baltvīniem un sārtvīniem; vai

c) 20 miliekvivalentus litrā sarkanvīniem.

2. Līmeņus, kas minēti 1. punktā, piemēro:

a) ražošanas posmā un visos tirdzniecības posmos esošiem produktiem no vīnogām, kas ievāktas Savienībā;

b) daļēji fermentētai vīnogu misai un vīniem, kuru izcelsme ir trešās valstīs, visos posmos pēc to ievešanas Savienības ģeogrāfiskajā teritorijā.

3. Dalībvalstis var piešķirt atkāpes no 1. punktā noteiktajiem ierobežojumiem:

a) noteiktiem vīniem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu vai aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, — ja tie ir izturēti vismaz divus gadus vai — ja tie ir ražoti saskaņā ar īpašām metodēm;

b) vīniem, kuriem kopējā spirta tilpumkoncentrācija ir vismaz 13 %.

Dalībvalstis paziņo šīs atkāpes Komisijai saskaņā ar Deleģēto regulu (ES) 2017/1183 un viena mēneša laikā pēc atkāpes piešķiršanas dienas. Komisija pēc tam šo atkāpi publisko savā tīmekļa vietnē.

D DAĻA

IEROBEŽOJUMI UN NOSACĪJUMI VĪNA SALDINĀŠANAI

1. Vīna saldināšana ir atļauta tikai tad, ja to veic, izmantojot vienu vai vairākus šādus produktus:

a) vīnogu misa;

b) koncentrēta vīnogu misa;

c) rektificēta koncentrēta vīnogu misa.

Konkrētā vīna kopējo spirta tilpumkoncentrāciju nedrīkst paaugstināt par vairāk nekā 4 %.

2. Tādu importētu vīnu saldināšana, kuri paredzēti tiešam patēriņam pārtikā un kuri ir apzīmēti ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, Savienības teritorijā ir aizliegta. Attiecībā uz citu importētu vīnu saldināšanu ir jāievēro tādi paši nosacījumi, kā tie, kurus piemēro Savienībā ražotajiem vīniem.

3. Ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmēta vīna saldināšanu dalībvalsts var atļaut tikai tad, ja to veic:

a) ievērojot šajā pielikumā noteiktos nosacījumus un ierobežojumus;

b) tā reģiona robežās, kur ražots konkrētais vīns, vai apgabalā, kurš atrodas tiešā šā reģiona tuvumā.

Šīs daļas 1. punktā minētajai vīnogu misai un koncentrētajai vīnogu misai ir jābūt no tā paša reģiona, kā tam vīnam, kura saldināšanai minēto misu izmanto.

4. Vīnu saldināšana ir atļauta tikai ražošanas un vairumtirdzniecības posmā.









II PIELIKUMS

ATĻAUTĀS VĪNDARĪBAS METODES UN IEROBEŽOJUMI, KO PIEMĒRO DZIRKSTOŠAJIEM VĪNIEM, AUGSTAS KVALITĀTES DZIRKSTOŠAJIEM VĪNIEM UN AUGSTAS KVALITĀTES AROMĀTISKAJIEM DZIRKSTOŠAJIEM VĪNIEM

A. Dzirkstošais vīns

1. Šā pielikuma šajā punktā, kā arī B iedaļā un C iedaļā izmantoto terminu nozīme ir šāda:

a) “vecvīnā izšķīdināts cukurs” ir produkts, ko pievieno mucas saturam [cuvée], lai izraisītu sekundāro fermentāciju;

b) “beidzamais saldinātājs” ir produkts, ko pievieno dzirkstošajiem vīniem, lai piešķirtu tiem sevišķas garšas īpašības.

2. Beidzamais saldinātājs drīkst saturēt tikai:

— saharozi,

— vīnogu misu,

— rūgstošu vīnogu misu,

— koncentrētu vīnogu misu,

— rektificētu koncentrētu vīnogu misu,

— vīnu vai

— minēto produktu maisījumu,

kam iespējami pievienots vīna destilāts.

3. Neskarot bagātināšanu, kas attiecībā uz cuvée sastāvdaļām atļauta saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 1308/2013, jebkāda cuvée bagātināšana ir aizliegta.

4. Tomēr katra dalībvalsts attiecībā uz tiem reģioniem un šķirnēm, kurām tas ir tehniski pamatots, var atļaut cuvée bagātināšanu dzirkstošo vīnu ražošanas vietā ar nosacījumu, ka:

a) neviena no cuvée sastāvdaļām iepriekš nav tikusi bagātināta;

b) minētās sastāvdaļas ir iegūtas tikai no vīnogām, kas novāktas tās teritorijā;

c) bagātināšanu veic vienā reizē;

d) netiek pārsniegtas šādas robežas: i) 3 % tilpuma attiecībā uz cuvée, kurā ietilpst sastāvdaļas no vīnogu audzēšanas A zonas; ii) 2 % tilpuma attiecībā uz cuvée, kurā ietilpst sastāvdaļas no vīnogu audzēšanas B zonas; iii) 1,5 % tilpuma attiecībā uz cuvée, kurā ietilpst sastāvdaļas no vīnogu audzēšanas C zonas;

e) izmantotā metode ir saharozes, koncentrētas vīnogu misas vai rektificētas koncentrētas vīnogu misas pievienošana.

5. Vecvīnā izšķīdināta cukura un beidzamā saldinātāja pievienošanu neuzskata ne par bagātināšanu, ne par saldināšanu. Vecvīnā izšķīdināta cukura pievienošana nedrīkst paaugstināt cuvée kopējo spirta tilpumkoncentrāciju par vairāk nekā 1,5 %. Šo paaugstinājumu mēra, aprēķinot starpību starp cuvée kopējo spirta tilpumkoncentrāciju un dzirkstošā vīna kopējo spirta tilpumkoncentrāciju pirms beidzamā saldinātāja pievienošanas.

6. Beidzamā saldinātāja pievienošanu veic tādā veidā, lai dzirkstošā vīna faktisko spirta tilpumkoncentrāciju nepaaugstinātu vairāk kā par 0,5 %.

7. Cuvée un tā sastāvdaļu saldināšana ir aizliegta.

8. Papildus iespējamai cuvée sastāvdaļu paskābināšanai vai atskābināšanai saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1308/2013 noteikumiem, var veikt cuvée paskābināšanu vai atskābināšanu. Cuvée paskābināšana un atskābināšana ir procesi, kas viens otru savstarpēji izslēdz. Paskābināšanu var veikt tikai maksimāli līdz 1,5 gramiem litrā, ko izsaka vīnskābē, tas ir, 20 miliekvivalentiem litrā.

9. Gados, kad ir ārkārtas laikapstākļi, maksimālo robežu 1,5 grami litrā jeb 20 miliekvivalenti litrā drīkst palielināt līdz 2,5 gramiem litrā jeb 34 miliekvivalentiem litrā ar nosacījumu, ka produktu dabiskais skābums nav mazāks par 3 g/l, ko izsaka vīnskābē, jeb 40 miliekvivalentiem litrā.

10. Dzirkstošajos vīnos esošais oglekļa dioksīds drīkst būt tikai tāds, kas izdalījies spirta rūgšanas procesā tajā cuvée, no kā šis vīns ir gatavots.

Šāda rūgšana, ja vien tā nav paredzēta vīnogu, vīnogu misas vai daļēji fermentētas vīnogu misas pārstrādei tieši dzirkstošajā vīnā, var rasties tikai no vecvīnā izšķīdināta cukura pievienošanas. Tā var notikt tikai pudelēs vai slēgtās tvertnēs.

Oglekļa dioksīda izmantošana pārliešanas ar pretspiedienu gadījumā ir atļauta tikai uzraudzībā un ar nosacījumu, ka tādējādi nenovēršamā gāzu apmaiņa ar oglekļa dioksīdu, kas radies tvertnē notiekošajā spirta rūgšanā, nepaaugstina dzirkstošajos vīnos esošā oglekļa dioksīda spiedienu.

11. Attiecībā uz dzirkstošajiem vīniem, kuri nav dzirkstošie vīni ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu:

a) vecvīnā izšķīdināts cukurs, kas paredzēts to gatavošanai, drīkst saturēt tikai: — vīnogu misu, — rūgstošu vīnogu misu, — koncentrētu vīnogu misu, — rektificētu koncentrētu vīnogu misu vai — saharozi un vīnu;

b) ieskaitot spirtu, ko satur jebkurš iespējami pievienotais beidzamais saldinātājs, to faktiskā spirta tilpumkoncentrācija nav zemāka par 9,5 %.

B. Augstas kvalitātes dzirkstošais vīns

1. Vecvīnā izšķīdināts cukurs, kas paredzēts augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu gatavošanai, drīkst saturēt tikai:

a) saharozi;

b) koncentrētu vīnogu misu;

c) rektificētu koncentrētu vīnogu misu;

d) vīnogu misu vai daļēji fermentētu vīnogu misu; vai

e) vīnu.

2. Ražotājas dalībvalstis var noteikt jebkuras papildu vai stingrākas īpašības vai nosacījumus tādu augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu ražošanai un apritei, kurus ražo to teritorijā.

3. Uz augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu ražošanu attiecas arī noteikumi, kuri minēti:

— A iedaļas 1.–10. punktā,

— C iedaļas 3. punktā attiecībā uz faktisko spirta tilpumkoncentrāciju, C iedaļas 5. punktā attiecībā uz minimālo pārspiedienu un C iedaļas 6. un 7. punktā attiecībā uz ražošanas procesa minimālo ilgumu, neskarot šā pielikuma B iedaļas 4. punkta d) apakšpunktu.

4. Attiecībā uz augstas kvalitātes aromātiskajiem dzirkstošajiem vīniem:

a) izņemot atkāpes, tos drīkst iegūt, cuvée sagatavošanā izmantojot tikai tādu vīnogu misu vai tādu daļēji fermentētu vīnogu misu, kuru iegūst no vīnogām, kas pieder pie šķirnēm, kuras ir iekļautas šā pielikuma papildinājumā minētajā sarakstā. Tomēr augstas kvalitātes aromātisko dzirkstošo vīnu var ražot tradicionālā veidā, kā cuvée sastāvdaļas izmantojot vīnus, kas iegūti no “Glera” šķirnes vīnogām, ko ievāc Veneto un Friuli-Venezia Giulia reģionā;

b) kontrolēt fermentācijas procesu pirms un pēc cuvée sagatavošanas, lai padarītu cuvée dzirkstošu, drīkst tikai ar atdzesēšanu vai citiem fizikāliem procesiem;

c) beidzamā saldinātāja pievienošana ir aizliegta;

d) augstas kvalitātes aromātiskā dzirkstošā vīna ražošanas process nedrīkst būt īsāks par vienu mēnesi.

C. Dzirkstošie vīni un augstas kvalitātes dzirkstošie vīni ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu

1. Ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētu augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu gatavošanai paredzēto cuvée kopējā spirta tilpumkoncentrācija ir vismaz:

— 9,5 % vīnogu audzēšanas C III zonās,

— 9 % pārējās vīnogu audzēšanas zonās.

2. Tomēr tādu cuvée kopējā spirta tilpumkoncentrācija, kas paredzēti, lai gatavotu augstas kvalitātes dzirkstošos vīnus ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu “Prosecco”, “Conegliano Valdobbiadene – Prosecco” un “Colli Asolani – Prosecco” vai “Asolo – Prosecco”, un kas iegūti no vienas vīnogu šķirnes, nedrīkst būt zemāka par 8,5 %.

3. Ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētu augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu faktiskā spirta tilpumkoncentrācija, ieskaitot spirtu, ko satur iespējami pievienots beidzamais saldinātājs, ir vismaz 10 %.

4. Vecvīnā izšķīdinātais cukurs, kas paredzēts dzirkstošo vīnu un ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētu augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu gatavošanai, drīkst saturēt tikai:

a) saharozi;

b) koncentrētu vīnogu misu;

c) rektificētu koncentrētu vīnogu misu;

un:

a) vīnogu misu;

b) daļēji fermentētu vīnogu misu;

c) vīnu,

kuri ir derīgi, lai iegūtu tādu pašu dzirkstošo vīnu vai ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētu augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu kā to, kuram pievienots vecvīnā izšķīdināts cukurs.

5. Atkāpjoties no Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 5) punkta c) apakšpunkta, ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētu augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu pārspiediens nedrīkst būt zemāks par 3 bāriem, ja šo vīnu glabā 20 °C temperatūrā slēgtos traukos ar ietilpību līdz 25 centilitriem.

6. Ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētu augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu ražošanas ilgums, ietverot to izturēšanu ražošanas uzņēmumā un šo ilgumu sākot skaitīt no tā fermentācijas procesa sākuma, kas paredzēts, lai vīni kļūtu dzirkstoši, nedrīkst būt īsāks par:

a) sešiem mēnešiem, ja fermentācijas process dzirkstošu vīnu iegūšanai notiek slēgtās tvertnēs;

b) deviņiem mēnešiem, ja fermentācijas process dzirkstošu vīnu iegūšanai notiek pudelēs.

7. Fermentācijas process dzirkstoša cuvée iegūšanai un cuvée izturēšana uz nogulsnēm ilgst vismaz:

— 90 dienas,

— 30 dienas, ja fermentācija notiek traukos ar maisītājiem.

8. Noteikumus, kuri paredzēti A iedaļas 1.–10. punktā un B iedaļas 2. punktā, piemēro arī dzirkstošajiem vīniem un ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētiem augstas kvalitātes dzirkstošajiem vīniem.

9. Attiecībā uz augstas kvalitātes aromātiskajiem dzirkstošajiem vīniem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu:

a) šādus vīnus drīkst iegūt, cuvée sagatavošanai izmantojot tikai vīnogu misu vai daļēji fermentētu vīnogu misu no tādu šķirņu vīnogām, kuras iekļautas šā pielikuma papildinājumā sniegtajā sarakstā, ar nosacījumu, ka šādas šķirnes ir atzītas par derīgām ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētu augstas kvalitātes dzirkstošo vīnu ražošanai tajā reģionā, kura nosaukums ir dots šiem augstas kvalitātes dzirkstošajiem vīniem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu. No tā atkāpjoties, augstas kvalitātes aromātiskos dzirkstošos vīnus ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu var ražot, cuvée sagatavošanai izmantojot vīnus, kas iegūti no “Glera” šķirnes vīnogām, kuru raža ievākta reģionos ar cilmes vietas nosaukumu “Prosecco”, “Conegliano-Valdobbiadene – Prosecco”, “Colli Asolani – Prosecco” un “Asolo – Prosecco”;

b) kontrolēt fermentācijas procesu pirms un pēc cuvée sagatavošanas, lai padarītu cuvée dzirkstošu, drīkst tikai ar atdzesēšanu vai citiem fizikāliem procesiem;

c) beidzamā saldinātāja pievienošana ir aizliegta;

d) augstas kvalitātes aromātiskajiem dzirkstošajiem vīniem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu faktiskā spirta tilpumkoncentrācija nedrīkst būt zemāka par 6 %;

e) augstas kvalitātes aromātiskajiem dzirkstošajiem vīniem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu kopējā spirta tilpumkoncentrācija nedrīkst būt zemāka par 10 %;

f) slēgtos traukos 20 °C temperatūrā glabātiem augstas kvalitātes aromātiskajiem dzirkstošajiem vīniem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu pārspiediens nedrīkst būt zemāks par 3 bāriem;

g) atkāpjoties no šīs iedaļas 6. punkta, ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētu augstas kvalitātes aromātisko dzirkstošo vīnu ražošanas process nedrīkst būt īsāks par vienu mēnesi.









Papildinājums

Saraksts ar vīna vīnogu šķirnēm, no kurām iegūtās vīnogas var izmantot, lai sagatavotu cuvée augstas kvalitātes aromātiskajiem dzirkstošajiem vīniem un augstas kvalitātes aromātiskajiem dzirkstošajiem vīniem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu

“Airén”

“Albariño”

“Aleatico N”

“Alvarinho”

“Ασύρτικο (Assyrtiko)”

“Bourboulenc B”

“Brachetto N”

“Busuioacă de Bohotin”

“Clairette B”

“Colombard B”

“Csaba gyöngye B”

“Cserszegi fűszeres B”

“Devín”

“Fernão Pires”

“Freisa N”

“Gamay N”

“Gewürztraminer Rs”

“Girò N”

“Glera”

“Γλυκερύθρα (Glykerythra)”

“Huxelrebe”

“Irsai Olivér B”

“Macabeo B”

“Macabeu B”

Visas “Malvasías”

Visas “Malvoisies”

“Mauzac blanc” un “Mauzac rosé”

“Monica N”

Visas “Moscateles”

“Μοσχοφίλερο (Moschofilero)”

“Müller-Thurgau B”

Visas “Muscatels”

“Manzoni moscato”

“Nektár”

“Pálava B”

“Parellada B”

“Perle B”

“Piquepoul B”

“Poulsard”

“Ροδίτης (Roditis)”

“Scheurebe”

“Tămâioasă românească”

“Torbato”

“Touriga Nacional”

“Verdejo”

“Zefír B”









III PIELIKUMS

ATĻAUTĀS VĪNDARĪBAS METODES UN IEROBEŽOJUMI, KURI PIEMĒROJAMI DESERTVĪNIEM UN DESERTVĪNIEM AR AIZSARGĀTU CILMES VIETAS NOSAUKUMU VAI AIZSARGĀTU ĢEOGRĀFISKĀS IZCELSMES NORĀDI

A. Desertvīni

1. Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta c) apakšpunktā minētie produkti, kurus izmanto, lai gatavotu desertvīnus un desertvīnus ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu vai aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, vajadzības gadījumā var būt apstrādāti tikai ar tām vīndarības metodēm un procesiem, kuri minēti Regulā (ES) Nr. 1308/2013 vai šajā regulā.

2. Tomēr:

a) spirta dabiskās tilpumkoncentrācijas paaugstināšana var notikt tikai, izmantojot Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta e) un f) apakšpunktā minētos produktus; un

b) atkāpjoties no šā noteikuma, Spānija var atļaut izmantot kalcija sulfātu Spānijas vīniem ar tradicionālajiem apzīmējumiem “vino generoso” vai “vino generoso de licor”, ja šāda prakse ir tradicionāla, taču ar nosacījumu, ka šādi apstrādātā produktā sulfāta saturs, kas izteikts kālija sulfātā, nepārsniedz 2,5 g/l. Turklāt šādi iegūtus vīnus var papildus paskābināt maksimāli līdz 1,5 g/l.

3. Neskarot stingrākus noteikumus, ko var pieņemt dalībvalstis attiecībā uz to teritorijā ražotiem desertvīniem un desertvīniem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu vai aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, attiecībā uz šiem produktiem ir atļauts izmantot Regulā (ES) Nr. 1308/2013 vai šajā regulā minētās vīndarības metodes.

4. Turklāt ir atļautas arī šādas darbības:

a) saldināšana ar nosacījumu, ka tiek iesniegts paziņojums un ievērota reģistrācijas prasība, ja izmantotie produkti nav bagātināti ar koncentrētu vīnogu misu, izmantojot: — koncentrētu vīnogu misu vai rektificētu koncentrētu vīnogu misu ar nosacījumu, ka attiecīgā vīna kopējās spirta tilpumkoncentrācijas paaugstinājums nepārsniedz 3 %, ▼M3 — koncentrētu vīnogu misu, koncentrētu vīnogu misu, ko iegūst, karsējot ar vaļēju liesmu, un kas, izņemot šo darbību, atbilst koncentrētas vīnogu misas definīcijai, rektificētu koncentrētu vīnogu misu vai vēlīni novāktu, žuvušu vīnogu misu, kam fermentācijas kavēšanai ir pievienots neitrāls vīnogu izcelsmes spirts, – Spānijas vīnam ar tradicionālo apzīmējumu “vino generoso de licor”, taču ar nosacījumu, ka attiecīgā vīna kopējās spirta tilpumkoncentrācijas paaugstinājums nepārsniedz 8 %, ▼B — koncentrētu vīnogu misu vai rektificētu koncentrētu vīnogu misu desertvīniem ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Madeira” un ar nosacījumu, ka attiecīgā vīna kopējās spirta tilpumkoncentrācijas paaugstinājums nepārsniedz 8 %;

b) spirta, destilāta vai spirtu pievienošana, kā minēts Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta e) un f) apakšpunktā, – lai kompensētu zudumus, kas izturēšanas laikā radušies izgarošanas dēļ;

c) desertvīniem ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Madeira” izturēšana traukos temperatūrā, kas nepārsniedz 50 °C.

5. Vīnogu šķirnes, pie kurām pieder vīnogas, no kā iegūti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta c) apakšpunktā minētie produkti, kurus izmanto desertvīnu un ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu vai aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi apzīmētu desertvīnu gatavošanā, izraugās no tām vīnogu šķirnēm, kuras minētas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 81. panta 2. punktā.

6. To Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta c) apakšpunktā minēto produktu dabiskā spirta tilpumkoncentrācija, kurus izmanto tādu desertvīnu gatavošanai, kuri nav desertvīni ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu vai aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, nedrīkst būt zemāka par 12 %.

B. Desertvīni ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu (citi noteikumi, kas nav paredzēti šā pielikuma A iedaļā un kas attiecas īpaši uz desertvīniem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu)

1. Saraksts ar desertvīniem, kuri apzīmēti ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuru ražošanā izmanto vīnogu misu vai vīnogu misas maisījumu ar vīnu, kā minēts Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta c) apakšpunkta ceturtajā ievilkumā, ir iekļauts šā pielikuma 1. papildinājuma A iedaļā.

2. Saraksts ar desertvīniem, kuri apzīmēti ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuru ražošanā pievieno Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta f) apakšpunktā minētos produktus, ir iekļauts šā pielikuma 1. papildinājuma B iedaļā.

3. Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta c) apakšpunktā minētajiem produktiem, kā arī VII pielikuma II daļas 3) punkta f) apakšpunkta iii) daļā minētajai koncentrētai vīnogu misai un daļēji norūgušai vīnogu misai, kura iegūta no vēlīni novāktām, žuvušām vīnogām, ko izmanto, lai gatavotu desertvīnu ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu, ir jābūt no tā paša reģiona, kura nosaukums ir dots konkrētajam desertvīnam ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu.

▼M3

Tomēr ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu “Condado de Huelva”, “Málaga” un “Jerez-Xérès-Sherry” apzīmētajiem desertvīniem izmantojamā vēlīni novāktu, žuvušu vīnogu misa, kurai fermentācijas kavēšanai pievienots neitrāls vīnogu izcelsmes spirts un kura iegūta no “Pedro Ximénez” šķirnes vīnogām, drīkst būt no Montilla-Moriles reģiona.

▼B

4. Šā pielikuma A iedaļas 1.–4. punktā minētās darbības, kas paredzētas, lai gatavotu ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētu desertvīnu, var veikt tikai 3. punktā minētā reģiona robežās.

Tomēr ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētam desertvīnam, kuram apzīmējumu “Porto” drīkst izmantot tad, ja šāds produkts pagatavots no vīnogām, kuras iegūtas reģionā ar nosaukumu Douro, papildu gatavošanas un izturēšanas process var notikt vai nu iepriekš minētajā reģionā, vai Vila Nova de Gaia – Porto reģionā.

5. Neskarot nekādus stingrākus noteikumus, ko dalībvalstis var pieņemt attiecībā uz desertvīniem, kas apzīmēti ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un gatavoti to teritorijā:

a) to Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta c) apakšpunktā minēto produktu dabiskā spirta tilpumkoncentrācija, kurus izmanto, lai ražotu desertvīnus ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu, nedrīkst būt zemāka par 12 %. Tomēr dažus ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētus desertvīnus, kuri minēti vienā no šā pielikuma 2. papildinājuma A iedaļā iekļautajiem sarakstiem, var iegūt: i) vai nu no vīnogu misas ar dabisko spirta tilpumkoncentrāciju, kas ir vismaz 10 %, – ja tie ir desertvīni ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu, kurus iegūst, pievienojot spirtu, kas, iespējams, no tās pašas saimniecības iegūts no vīna vai vīnogu čagām ar cilmes vietas nosaukumu; vai arī ii) no daļēji fermentētas vīnogu misas vai – attiecībā uz otro ievilkumu še turpmāk – no vīna, kura sākotnējā dabiskā spirta tilpumkoncentrācija ir vismaz: — 11 % ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētiem desertvīniem, ko iegūst, pievienojot neitrālu spirtu vai vīna destilātu ar faktisko spirta tilpumkoncentrāciju, kura nav zemāka par 70 %, vai vīna izcelsmes spirtu, — 10,5 % vīniem, kas gatavoti no balto vīnogu misas, kura minēta 2. papildinājuma A iedaļas 3. sarakstā, — 9 % ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Madeira” apzīmētajam Portugāles desertvīnam, kura ražošana ir tradicionāla un notiek saskaņā ar valsts tiesību aktiem, kuros paredzēti precīzi noteikumi attiecībā uz šādu vīnu;

b) saraksts ar desertvīniem, kuri apzīmēti ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un kuru kopējā spirta tilpumkoncentrācija, atkāpjoties no Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta b) apakšpunkta, ir zemāka par 17,5 %, bet nav zemāka par 15 %, kā tas bija skaidri noteikts valsts tiesību aktos, ko piemēroja līdz 1985. gada 1. janvārim, ir iekļauts 2. papildinājuma B iedaļā.

6. Tradicionālie īpašie apzīmējumi “οίνος γλυκύς φυσικός”, “vino dulce natural”, “vino dolce naturale” un “vinho doce natural” ir paredzēti tikai tiem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētiem desertvīniem, kurus:

— iegūst no vīnogu ražām, no kurām vismaz 85 % ievāc no tām vīnogu šķirnēm, kuras minētas 3. papildinājumā iekļautajā sarakstā,

— iegūst no misām ar sākotnējo dabisko cukura saturu vismaz 212 grami uz litru,

— iegūst, pievienojot spirtu, destilātu vai spirtus, kā minēts Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 3) punkta e) un f) apakšpunktā, izslēdzot jebkuru citu bagātināšanu.

7. Tiktāl, cik tas ir nepieciešams tradicionālajai ražošanas praksei, dalībvalstis attiecībā uz tādiem desertvīniem, kas apzīmēti ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu un ko ražo to teritorijā, var noteikt, ka tradicionālo īpašo apzīmējumu “vin doux naturel” izmanto tikai tiem ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu apzīmētajiem desertvīniem, kurus:

— tieši gatavojuši ražotāji, kuri vīnogu ražu ievākuši, un vienīgi tad, ja šīs vīnogas ir tikai no viņu “Muscatel”, “Grenache”, “Maccabeo” vai “Malvoisie” šķirnes vīnogu ražas, – tomēr var izmantot arī tās vīnogu ražas, kuras iegūtas no vīna plantācijām, kas apstādītas ar citu tādu šķirņu vīnogulājiem, kas nav četras iepriekš minētā