C 501/36

Vyno sektoriaus produkto specifikacijos pakeitimo paraiškos, nurodytos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 105 straipsnyje, paskelbimas

(2021/C 501/09)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 (1) 98 straipsnį per du mėnesius nuo šio paskelbimo dienos.

PRODUKTO SPECIFIKACIJOS PAKEITIMO PARAIŠKA

dell’Emilia / Emilia

PGI-IT-A0509-AM06

Paraiškos pateikimo data – 2019.1.2

1. Pakeitimui taikomos taisyklės

Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 105 straipsnis. Reikšmingas pakeitimas

2. Pakeitimo aprašymas ir priežastys

2.1. Dviejų naujų vynuogių produktų kategorijų – „putojančio vyno“ ir „vytintų vynuogių vyno“ – įtraukimas

Įtrauktos dvi naujos vynuogių produktų kategorijos: „putojantis vynas“ ir „vytintų vynuogių vynas“.

Emilijos regione nuo seno tradiciškai gaminama daug puikių vynų, priskiriamų tiek vytintų vynuogių vyno, tiek putojančio vyno kategorijoms. Jie gaminami vykdant antrinę fermentaciją butelyje ir (arba) taikant Charmat (arba Martinotti) metodą.

Leidus šiems produktams naudoti „dell’Emilia“ / „Emilia“ SGN, ne tik padidėtų tokių vynų ekonominė vertė, bet ir vartotojui būtų aiškiai nurodoma jų geografinė kilmė.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 1 ir 6 straipsniais ir bendrojo dokumento 2.3 punktu (Vynuogių produktų kategorijos).

2.2. Naujų veislių įtraukimas

Prie į specifikaciją įtrauktų atitinkamų kategorijų, t. y. vyno, pusiau putojančio vyno („Frizzante“), putojančio vyno („Spumante“) ir vytintų vynuogių vyno („Passito“), taip pat iš dalies raugintos vynuogių misos nurodytos naujos vynuogių veislės, t. y. „Fogarina“, „Moscato Bianco“ ir „Spergola“.

Be to, veislės pavadinimas „Pignoletto“ pakeistas (be kita ko, visoje specifikacijoje) sinonimu „Grechetto Gentile“.

Priežastis: „Fogarina“, „Moscato Bianco“ ir „Spergola“ – vietovėje seniai auginamos vietinės veislės. Šios naujos veislės įtrauktos po ilgų tyrimų, siekiant išnaudoti šių veislių vertę.

Antai „Fogarina“ ir „Spergola“ įtrauktos po to, kai gamybos vietovėje, kur šios vietinės veislės buvo naudojamos ir anksčiau, jos buvo atgaivintos, išgrynintos ir patobulintos. Jos dažniausiai derinamos su kitomis, labiau paplitusiomis vynuogių veislėmis. Neseniai vėl atradus ir rinktiniais klonais pagerinus šias vynuogių veisles, gaminami aukštos kokybės išskirtinių savybių vynai.

Veislės pavadinimas „Pignoletto“ pakeistas sinonimu „Grechetto Gentile“, gamintojams nusprendus pagal galiojančius ES teisės aktus populiarinti „Pignoletto“ kaip saugomą kilmės vietos nuorodą.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 1 ir 4 straipsniais ir bendrojo dokumento 7 skirsniu (Pagrindinės vynuogių veislės).

2.3. Be odelių fermentuoto („vinificato in bianco“) „Pinot Nero“ įtraukimas kaip naujos rūšies ir kaip „Chardonnay“ ir „Pinot Bianco“ rūšims skirtos papildomos veislės

Įtrauktos naujos rūšys: be odelių fermentuotas „Pinot Nero“, be odelių fermentuotas „Pinot Nero Frizzante“ ir be odelių fermentuotas „Pinot Nero Spumante“.

Priežastis: šios rūšys atspindi ilgaamžę Emilijos regiono vyndarystės tradiciją. Dėl „Pinot Nero“ vynuogių fermentavimo be odelių baltieji vynai skleidžia malonų aromatą su elegantiškais pokvapiais, o pusiau putojantys ir putojantys vynai pasidengia plona, ilgai išliekančia puta.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 2 ir 6 straipsniais ir bendrojo dokumento 4 skirsniu (Vyno aprašymas) ir 5.1 punktu (Vyno gamybos metodai).

2.4. Su nuoroda ir pateikimu susijusių nuostatų dėl dviejų ar daugiau vynuogių veislių nurodymo etiketėje įtraukimas

Įtrauktos nuostatos, kuriomis leidžiama pagal galiojančius ES teisės aktus etiketėje nurodyti dvi ar daugiau vynuogių veislių, visų pirma reikalavimas, kad ne pagrindinių veislių vynuogės sudarytų bent 15 % vynuogių, iš kurių pagamintas vynas, nors susijusioje nuostatoje (Reglamento (EB) Nr. 607/2009 62 straipsnio 1 dalies c punkto ii papunktyje) toks minimalusis reikalavimas nenustatytas.

Tokia nuostata siekiama užtikrinti, kad vartotojui nebūtų teikiama klaidinanti informacija. Todėl tam, kad veislė būtų nurodyta etiketėje, ji turi sudaryti bent 15 % viso kiekio ir taip prisidėti prie vyno savybių.

Ši ribojamoji nuostata atitinka Reglamento (EB) Nr. 607/2009 70 straipsnio 1 dalį.

Į 1 straipsnį įtrauktos vynų rūšys, prie kurių nurodomos dvi ar daugiau vynuogių veislių iš tame straipsnyje išvardytų vienos veislės rūšių.

Atlikus šį pakeitimą ir įtraukus kai kurias rūšis, prie kurių nurodomos dvi ar daugiau vietovėje tradiciškai auginamų vynuogių veislių, siekiama specifikacijoje nurodyti tai, kas ir taip leidžiama pagal ES teisės aktus. Vis dėlto šioms rūšims negalima naudoti vynuogių veislės „Lambrusco“, nes ši veislė vietovėje svarbiausia ir tipiškiausia. Taigi ji naudojama vien iš „Lambrusco“ gaminamo vyno rūšims, siekiant išlaikyti iš tos veislės vynuogių pagamintų vynų ypatumus.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 7 straipsniu ir bendrojo dokumento 2.9 punktu (Kitos sąlygos. Sąlygos aprašymas).

2.5. „Lambrusco“ rūšims skirtų vynuogių veislių derinio atnaujinimas

Atsižvelgiant į reikalavimą, kad tam tikros „Lambrusco“ šeimos veislės kartu ar atskirai sudarytų 85 % vynuogių, iš kurių gaminamos „Lambrusco“ vyno rūšys, į esamą leidžiamų veislių sąrašą („Lambrusco Salamino“ ir (arba) „Lambrusco di Sorbara“, ir (arba) „Lambrusco Grasparossa“, ir (arba) „Lambrusco Marani“, ir (arba) „Lambrusco Maestri“, ir (arba) „Lambrusco Montericco“, ir (arba) „Lambrusco Viadanese“, ir (arba) „Lambrusco Oliva“) įtrauktos veislės „Lambrusco a Foglia Frastagliata“ ir (arba) „Lambrusco Barghi“, ir (arba) „Lambrusco dal Peduncolo Rosso“ („Terrano“ sinonimas), kurios taip pat tradiciškai auginamos „dell’Emilia“ / „Emilia“ SGN teritorijoje.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 2 straipsniu ir bendrojo dokumento 2.7 punktu (Pagrindinės vyninių vynuogių veislės).

2.6. Gamybos vietovės išplėtimas

Išplėsta vynuogių auginimo vietovė: dėl visų į specifikaciją įtrauktų produktų rūšių (išskyrus iš „Lambrusco“ gaminamas rūšis) įtraukta ir Bolonijos provincijos teritorija dešiniajame Silaro upės krante.

Minėtosios vietovės aplinka panaši į likusios gamybos vietovės dalies aplinką. Išplėtus ir sujungus vynininkystės veiklą, joje dabar gaminami tokių pat juslinių ir kokybinių savybių vynai.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 3 straipsniu ir bendrojo dokumento 2.6 punktu (Nustatyta geografinė vietovė).

2.7. Naujų veislių vynuogių išeigos iš hektaro ir mažiausios natūralios alkoholio koncentracijos (tūrio %) nurodymas

Remiantis per penkerius metus iki pateikiant paraišką surinktais faktiniais duomenimis, nurodyta naujų veislių („Fogarina“, „Moscato“ ir „Spergola“) didžiausia išeiga iš hektaro ir mažiausia natūrali alkoholio koncentracija (tūrio %).

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 4 straipsniu ir bendrojo dokumento 2.5.2 punktu (Didžiausia išeiga).

2.8. Vyno gamybos taisyklės. Formalūs pakeitimai (nauja formuluotė). Su vyno gamyba gretimose vietovėse susijusios nukrypti leidžiančios nuostatos

Pakeista teksto formuluotė siekiant pagerinti jo struktūrą ir panaikinti pasenusią nuostatą.

ES nukrypti leidžianti nuostata, kuria SGN vynus buvo leidžiama gaminti ne vien artimiausioje nustatytos geografinės vietovės kaimynystėje, nustojo galioti 2012 m. gruodžio 31 d. ir buvo panaikinta.

Nustatyta ir apibrėžta nukrypti leidžiančių nuostatų, kuriomis gamintojams pagal Reglamento (EB) Nr. 607/2009 6 straipsnio 4 dalies b punktą leidžiama vykdant perdirbimo operacijas taip pat naudotis vietovėje greta vynuogių auginimo vietovės esančia perdirbimo infrastruktūra, taikymo sritis.

Konkrečiai nustatyta, kad vynas gali būti gaminamas ne tik 3 straipsnyje apibrėžtoje vynuogių auginimo vietovėje, bet ir gretimose Ravenos, Forli-Čezenos, Mantujos ir Kremonos provincijose.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 5 straipsniu ir bendrojo dokumento 2.9 punktu (Kitos sąlygos. Su gamyba nustatytoje geografinėje vietovėje susijusi nukrypti leidžianti nuostata).

2.9. Nuostatos dėl sodrinimo ir ne gamybos vietovėje pagamintų produktų naudojimo

Nustatytos už išdėstytąsias ankstesnėje specifikacijoje griežtesnės taisyklės dėl sodrinimo, kuriose teigiama, kad sodrinimui naudojama koncentruota vynuogių misa turi būti pagaminta iš 3 straipsnyje nustatytoje gamybos vietovėje užaugintų vynuogių.

Už ankstesniąsias griežtesnės taisyklės nustatytos ir dėl produktų, pagamintų iš ne gamybos vietovėje užaugintų vynuogių, naudojimo (paisant Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 93 straipsnio 1 dalies b punkto ii papunktyje leidžiamos didžiausios 15 % ribinės vertės): nustatyta, kad bent 85 % žaliavų, naudojamų gaminant visus į specifikaciją įtrauktus produktus, įskaitant saldinimui ir antrinei fermentacijai naudojamus produktus, turi būti iš gamybos vietovės.

Šiais pakeitimais siekiama užtikrinti, kad galutinis produktas, kurio bent 85 % turi būti pagaminta iš gamybos teritorijoje užaugintų vynuogių, dabar atitiktų ir pirmiau nurodytą reikalavimą, kad bent 85 % jo kiekio būtų pagaminta iš tos vietovės produktų (įskaitant saldinimui ir antrinei fermentacijai naudojamus produktus), antraip gatavame vyne šis procentas gali nesiekti 85 %. Taigi šia kokybine priemone siekiama gamybos procese padidinti produktų iš gamybos vietovės naudojimą (vyno pradinės gamybos grandyje ir (arba) sodrinimo, ir (arba) saldinimo, ir (arba) antrinės fermentacijos etapais), net jei ES taisyklės ne tokios griežtos. Taip šiomis nuostatomis siekiama sustiprinti ryšį su aplinka.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 5 straipsniu ir bendrojo dokumento 2.5.1 punktu (Vyno gamybos metodai).

2.10. „Passito“ rūšių vyno ir vynuogių išeigos santykio įtraukimas

Nustatyta, kad įtrauktų naujų „Passito“ rūšių gatavame vyne didžiausia vynuogių išeiga turi būti 50 %. Taip pat įtraukta nuostata, kuria draudžiama tokį vyną sodrinti ar saldinti.

Taip siekiama reglamentuoti šios ypatingos rūšies vyną, kurio gatavo produkto ir vynuogių išeigos santykis (daugiausia 50 %) dėl vynuogių džiovinimo būdo (vytinimo) yra nedidelis, palyginti su kitomis rūšimis.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 5 straipsniu ir bendrojo dokumento 2.4 punktu (Vynų aprašymas).

2.11. Nuostatos dėl fermentacijos ir (arba) antrinės fermentacijos laikotarpio įtraukimas

Įtraukta aktualius nacionalinės ir ES teisės aktus atitinkanti nuostata, susijusi su fermentacija ir antrine fermentacija, vykdoma po vynuogių derliaus nuėmimo metų gruodžio 31 d.

Šiuo pakeitimu siekiama užtikrinti, kad į specifikaciją įtrauktų įvairių vyno produktų fermentacija ir antrinė fermentacija būtų leidžiama po vynuogių derliaus nuėmimo metų gruodžio 31 d. ir iki kitų metų birželio 30 d., kontrolės įstaigai pateikus atitinkamus pranešimus – taip gamintojai galėtų geriau valdyti savo vyno atsargas.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 5 straipsniu. Dėl šio pakeitimo bendrasis dokumentas nekeičiamas.

2.12. Vartojamų vynų savybės

Kaip reikalaujama susijusiais teisės aktais (Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 94 straipsnio 2 dalies b punkto ii papunktis), aprašytos visų į specifikaciją įtrauktų produktų rūšių – ir naujų, ir nurodytųjų esamoje specifikacijoje – analitinės ir juslinės savybės.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 6 straipsniu ir bendrojo dokumento 2.4 punktu (Vynų aprašymas).

2.13. Su nuoroda ir pateikimu susijęs tradicinio termino „Vendemmia Tardiva“ (vėlai nuimamas derlius) vartojimas

Nustatyta, kad laikantis susijusių ES ir nacionalinės teisės aktų etiketėje turi būti rašomas tradicinis terminas „Vendemmia Tardiva“.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 7 straipsniu. Dėl šio pakeitimo bendrasis dokumentas nekeičiamas.

2.14. Pakavimas

Atlikus formalų pakeitimą, teksto formuluotė pakeista taip, kad būtų išplėsta esamų nuostatų dėl talpyklų ir sandarinimo sistemų naudojimo taikymo sritis, įtraukiant ir iš dalies raugintos vynuogių misos kategoriją.

Straipsnis iš dalies pakeistas ir dėl to, kad būtų reglamentuojamas pusiau putojantiems vynams skirtų grybo formos kamščių naudojimas: visų pirma, laikantis nacionalinės ir ES teisės aktų, kamštį ir butelio kakliuką juosiančios folijos kapsulės ilgis apribotas iki 7 cm, kad pusiau putojančių vynų pakuotė skirtųsi nuo putojančių vynų pakuočių – pastarųjų folijos kapsulės paprastai būna ilgesnės (10–12 cm).

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 8 straipsniu. Dėl šio pakeitimo bendrasis dokumentas nekeičiamas.

2.15. Ryšys su geografine vietove

Atsižvelgiant į 3 straipsnyje aprašytos gamybos vietovės išplėtimą, papildyta informacija apie ryšį su geografine vietove.

Be to, atitinkamai papildytas skirsnis, kuriame aprašomas produkto kokybinių savybių ryšys su geografine aplinka. Taip atsižvelgiama į įtrauktas naujas rūšis (visų pirma „Passito“ ir putojančius vynus).

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 9 straipsniu ir bendrojo dokumento 2.8 punktu (Ryšys su geografine vietove).

2.16. Kontrolės įstaigų duomenys

Atnaujinti kontrolės įstaigos duomenys: ministerijos Žemės ūkio maisto produktų kokybės užtikrinimo ir sukčiavimo prevencijos centrinė inspekcija pakeista įgaliotąja kontrolės įstaiga „Valoritalia s.r.l“.

Šis pakeitimas susijęs su produkto specifikacijos 10 straipsniu. Dėl šio pakeitimo bendrasis dokumentas nekeičiamas.

BENDRASIS DOKUMENTAS

1. Produkto pavadinimas

dell’Emilia

Emilia

2. Geografinės nuorodos tipas

SGN – saugoma geografinė nuoroda

3. Vynuogių produktų kategorijos

1. Vynas

4. Putojantis vynas

8. Pusiau putojantis vynas

11. Iš dalies rauginta vynuogių misa

15. Vytintų vynuogių vynas

4. Vyno (-ų) aprašymas

1. „dell’Emilia“ / „Emilia Bianco“ (vyno kategorija), taip pat gali būti nurodoma viena ar kelios vynuogių veislės

Spalva – įvairaus intensyvumo šiaudų geltona.

Aromatas – pakankamai intensyvus. Vyrauja gėlių ir (arba) vaisių kvapai, kurie skiriasi pagal naudotų vynuogių veisles ir augimo aplinką.

Skonis – nuo sauso iki saldaus, ryškus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,00 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 13,00 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

2. „dell’Emilia“ / „Emilia Bianco Frizzante“, taip pat gali būti nurodoma viena ar kelios vynuogių veislės

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – šiaudų geltona.

Aromatas – pakankamai intensyvus. Daugiausia juntami šviežių gėlių ir vaisių kvapai, kurie skiriasi pagal naudotų vynuogių veisles.

Skonis – nuo sauso iki saldaus, ryškus.

Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 13,00 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

3. „dell’Emilia“ / „Emilia Rosso“ (vyno kategorija), taip pat gali būti nurodoma viena ar kelios vynuogių veislės, išskyrus „Lambrusco“

Spalva – įvairaus intensyvumo rubino raudona.

Aromatas – vyninis. Juntami daugiau ar mažiau sunokusių vaisių kvapai, kartais ir gėlių, daugiausia našlaičių, pokvapiai, taip pat prieskonių kvapai, kurie priklauso nuo naudotų vynuogių veislių ir augimo aplinkos.

Skonis – sausas, glotnus ir tinkamai subalansuoto rūgštumo.

Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,00 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 17,00 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

4. „dell’Emilia“ / „Emilia Rosso Frizzante“, taip pat gali būti nurodoma viena ar kelios vynuogių veislės, išskyrus „Lambrusco“

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo rubino raudona.

Aromatas – vyninis. Juntami šviežių vaisių ir gėlių pokvapiai.

Skonis – nuo sauso iki saldaus, ryškus ir maloniai gaivus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 17 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

5. „dell’Emilia“ / „Emilia Rosso Novello“, taip pat gali būti nurodoma vynuogių veislė, išskyrus „Lambrusco“

Spalva – šviesi rubino raudona.

Aromatas – vyninis. Aiškiai juntami vaisių kvapai.

Skonis – glotnus ir tinkamai subalansuoto rūgštumo.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 11 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 17 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

6. „dell’Emilia“ / „Emilia Rosato“ (vyno kategorija)

Spalva – įvairaus intensyvumo ir skirtingų atspalvių rožinė.

Aromatas – vyrauja vaisių kvapai.

Skonis – nuo sauso iki saldaus, tinkamai subalansuoto glotnumo ir gaivumo, ryškus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 14 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

7. „dell’Emilia“ / „Emilia Rosato Frizzante“

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo ir skirtingų atspalvių rožinė.

Aromatas – švelnūs gėlių pokvapiai ir ryškesni vaisių kvapai.

Skonis – nuo sauso iki saldaus, tinkamai subalansuoto glotnumo ir gaivumo, ryškus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 14 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

8. „dell’Emilia“ / „Emilia Bianco Spumante“, taip pat gali būti nurodoma viena ar kelios vynuogių veislės, išskyrus „Lambrusco“

Puta – plona ir ilgai išliekanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo šiaudų geltona.

Aromatas – subtilus, kvapnus ir ryškus. Juntami gėlių ir vaisių kvapai.

Skonis – nuo becukrio briuto iki saldaus, gaivus, harmoningas su švelniu mielių poskoniu.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 11 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 16 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

9. „dell’Emilia“ / „Emilia Bianco Passito“, taip pat gali būti nurodoma vynuogių veislė

Spalva – aukso geltonumo, kartais gintarinio atspalvio.

Aromatas – subtilus.

Skonis – maloniai saldus ar pusiau saldus, šiltas, aksominis, kartais švelniai gaivus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 16 %, iš jų bent 12 % faktinė alkoholio koncentracija.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 18 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 4,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

10. „dell’Emilia“ / „Emilia Bianco“ iš dalies rauginta vynuogių misa, taip pat gali būti nurodoma vynuogių veislė

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – šiaudų geltona.

Aromatas – pakankamai intensyvus. Daugiausia juntami šviežių gėlių ir vaisių kvapai, kurie skiriasi pagal naudotų vynuogių veisles.

Skonis – saldus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,5 %;

Faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) – mažiausia 1 %, didžiausia 6,3 %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 13 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

11. „dell’Emilia“ / „Emilia Rosso Spumante“, taip pat gali būti nurodoma viena ar kelios vynuogių veislės, išskyrus „Lambrusco“

Puta – plona ir ilgai išliekanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo rubino ar granato raudona.

Aromatas – švelnus, subtilus ir įvairialypis. Juntami gėlių pokvapiai.

Skonis – nuo becukrio briuto iki saldaus, gaivus, harmoningas su švelniu mielių poskoniu.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 11 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 18 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

12. „dell’Emilia“ / „Emilia Rosso Passito“, taip pat gali būti nurodoma vynuogių veislė

Spalva – ryškaus granatų raudonumo.

Aromatas – subtilus.

Skonis – maloniai saldus ar pusiau saldus, šiltas, aksominis, kartais švelniai gaivus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 16 %, iš jų bent 12 % faktinė alkoholio koncentracija.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 18 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 4 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

13. „dell’Emilia“ / „Emilia Rosso“ iš dalies rauginta vynuogių misa, taip pat gali būti nurodoma vynuogių veislė, išskyrus „Lambrusco“

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo rubino raudona.

Aromatas – vyninis. Juntami šviežių vaisių ir gėlių pokvapiai.

Skonis – saldus, ryškus, maloniai gaivus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,5 %;

Faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) – mažiausia 1 %, didžiausia 6,3 %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 17 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

14. „dell’Emilia“ / „Emilia Rosato Spumante“

Puta – plona ir ilgai išliekanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo rožinė.

Aromatas – subtilus, išsiskiriantis gėlių ir vaisių pokvapiais.

Skonis – nuo becukrio briuto iki saldaus, gaivus, harmoningas su švelniu mielių poskoniu.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 11 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 16 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

15. „dell’Emilia“ / „Emilia Rosato“ iš dalies rauginta vynuogių misa

Spalva – įvairaus intensyvumo rubino raudona.

Aromatas – vyninis. Juntami šviežių vaisių ir gėlių pokvapiai.

Skonis – saldus, ryškus, maloniai gaivus.

Faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) – mažiausia 1 %, didžiausia 6,3 %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 15 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

16. „dell’Emilia“ / „Emilia Lambrusco Rosso Frizzante“

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo rubino ar granato raudona.

Aromatas – subtilus, kvapnus ir ryškus, juntami gėlių kvapai.

Skonis – nuo sauso iki saldaus, glotnus ir tinkamai subalansuoto rūgštumo.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,5 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 18 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 5,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

17. „dell’Emilia“ / „Emilia Lambrusco Rosso Spumante“

Puta – plona ir ilgai išliekanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo rubino ar granato raudona.

Aromatas – švelnus, subtilus ir įvairialypis. Juntami gėlių pokvapiai.

Skonis – nuo becukrio briuto iki saldaus, gaivus, harmoningas su švelniu mielių poskoniu.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 11 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 18 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 5,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

18. „dell’Emilia“ / „Emilia Lambrusco Rosso Novello Frizzante“

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – šviesi rubino raudona.

Aromatas – vyninis. Aiškiai juntami vaisių kvapai.

Skonis – nuo sauso iki saldaus, glotnus ir tinkamai subalansuoto rūgštumo.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 11 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 17 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 4 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

19. „dell’Emilia“ / „Emilia Lambrusco Rosso“ iš dalies rauginta vynuogių misa

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo rubino raudona.

Aromatas – vyninis. Juntami šviežių vaisių ir gėlių pokvapiai.

Skonis – saldus, ryškus, maloniai gaivus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,5 %;

Faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) – mažiausia 1 %, didžiausia 6,3 %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 17 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

20. „dell’Emilia“ / „Emilia Lambrusco Rosato Frizzante“

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo rožinė.

Aromatas – malonus, aštrus, kvapnus ir ryškus, juntami gėlių ir vaisių kvapai.

Skonis – nuo sauso iki saldaus, sodrus ir gaivus, ryškus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,5 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 16 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 5,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

21. „dell’Emilia“ / „Emilia Lambrusco Rosato Spumante“

Puta – plona ir ilgai išliekanti.

Spalva – įvairaus intensyvumo rožinė. Aromatas – subtilus, išsiskiriantis gėlių ir vaisių pokvapiais.

Skonis – nuo becukrio briuto iki saldaus, gaivus, harmoningas su švelniu mielių poskoniu.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 11 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 16 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 5,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

22. „dell’Emilia“ / „Emilia Lambrusco Frizzante“ (fermentuotas be odelių)

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – šiaudų geltona.

Aromatas – subtilus, kvapnus ir ryškus, juntami gėlių kvapai.

Skonis – nuo sauso iki saldaus, sodrus ir gaivus, intensyvus, harmoningas.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,5 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 16 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 4 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

23. „dell’Emilia“ / „Emilia Lambrusco Spumante“ (fermentuotas be odelių)

Puta – plona ir ilgai išliekanti.

Spalva – šiaudų geltona.

Aromatas – švelnus, subtilus ir įvairialypis. Juntami gėlių pokvapiai.

Skonis – nuo becukrio briuto iki saldaus, gaivus, harmoningas su švelniu mielių poskoniu.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 11 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 16 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 4 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

24. „dell’Emilia“ / „Emilia Lambrusco Novello Frizzante“ (fermentuotas be odelių)

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – šiaudų geltona.

Aromatas – vyninis. Aiškiai juntami vaisių kvapai.

Skonis – nuo sauso iki saldaus, glotnus ir tinkamai subalansuoto rūgštumo.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 11 %;

Mažiausias bendrasis rūgštingumas – 4,0 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 4 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

25. „dell’Emilia“ / „Emilia Lambrusco“ (fermentuota be odelių) iš dalies rauginta vynuogių misa

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – šiaudų geltona.

Aromatas – vyninis. Juntami šviežių vaisių ir gėlių pokvapiai.

Skonis – saldus, ryškus, maloniai gaivus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,5 %;

Faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) – mažiausia 1 %, didžiausia 6,3 %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 16 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 3,5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

26. „dell’Emilia“ / „Emilia Pinot Nero“ (fermentuotas be odelių)

Spalva – ryški šiaudų geltona.

Aromatas – subtilus, kvapnus, aromatingas.

Skonis – sausas, sodrus ir gaivus, harmoningas.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,5 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 15 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 4 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

27. „dell’Emilia“ / „Emilia Pinot Nero Frizzante“ (fermentuotas be odelių)

Puta – gyva, greitai išsisklaidanti.

Spalva – ryški šiaudų geltona.

Aromatas – švelnus, subtilus su aiškiai juntamais vaisių pokvapiais.

Skonis – sausas, sodrus ir gaivus, harmoningas.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 10,5 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 15 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

28. „dell’Emilia“ / „Emilia Pinot Nero Spumante“ (fermentuotas be odelių)

Puta – plona ir ilgai išliekanti.

Spalva – šiaudų geltona.

Aromatas – subtilus.

Skonis – nuo becukrio briuto iki sauso, gaivus, harmoningas, švelnaus mielių poskonio.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) – 11 %;

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 15 g/l.

Analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionalinės ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendrasis rūgštingumas 5 g/l vyno rūgšties Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre) Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

5. Vyno gamybos metodai

a) Pagrindiniai vynininkystės metodai

1. Sodrinimas – saldinimas ir antrinė fermentacija

Susijęs vynininkystės metodų apribojimas

Laikantis ES ir nacionalinės teisės aktuose nustatytų apribojimų ir tvarkos, natūrali alkoholio koncentracija (tūrio %) gali būti padidinama sodrinant koncentruota vynuogių misa, kuri turi būti pagaminta iš vynuogių, užaugintų nustatytoje gamybos vietovėje, arba koncentruota rektifikuota vynuogių misa.

„dell’Emilia“ / „Emilia“ tipinė geografinė nuoroda suteikiama tik atitinkamų kategorijų vynuogių produktams, kurių bent 85 % produktų arba vyno pradinės gamybos grandyje naudojamų produktų, įskaitant saldinimui ir antrinei fermentacijai naudojamus produktus, yra pagaminta nustatytoje gamybos vietovėje.

2. „Pinot Nero“ vynuogių fermentacija be odelių

Specifinis vynininkystės metodas

Pusiau putojantys ir putojantys vynai tradiciškai gaminami, „Pinot Nero“ vynuoges fermentuojant be odelių. „Pinot Nero“ vynuoges fermentuojant be odelių, gaunamas baltos spalvos vynas, kuriam būdingas malonus aromatas su elegantiškais pokvapiais ir ilgai išliekanti plona puta.

b) Didžiausia išeiga

1. „Bianco“, „Rosso“, „Rosato“, „Fogarina“, „Fortana“, „Lambrusco“, „Montù“, „Trebbiano“ (visos įtrauktos rūšys, išskyrus „Passito“) –

232 hektolitrai iš hektaro.

2. „Alionza“, „Ancellotta“, „Moscato Bianco“, „Grechetto Gentile“ (visos įtrauktos rūšys, išskyrus „Passito“) –

208 hektolitrai iš hektaro.

3. „Malvasia“ iš „Malvasia di Candia Aromatica“ (visos įtrauktos rūšys, išskyrus „Passito“) –

192 hektolitrai iš hektaro.

4. „Chardonnay“, „Spergola“ (visos įtrauktos rūšys, išskyrus „Passito“) –

184 hektolitrai iš hektaro.

5. „Barbera“, „Cabernet Franc“, „Sangiovese“, „Sauvignon“ (visos įtrauktos rūšys, išskyrus „Passito“) –

168 hektolitrai iš hektaro.

6. „Cabernet Sauvignon“, „Malbo Gentile“, „Malvasia Bianca“, „Marzemino“, „Merlot“ (visos įtrauktos rūšys, išskyrus „Passito“) –

160 hektolitrų iš hektaro.

7. „Pinot Bianco“, „Pinot Grigio“, „Pinot Nero“, „Riesling Italico“ (visos įtrauktos rūšys, išskyrus „Passito“) –

160 hektolitrų iš hektaro.

8. „Bianco Passito“, „Rosso Passito“, „Fogarina Passito“ –

145 hektolitrai iš hektaro.

9. „Grechetto Gentile Passito“ –

130 hektolitrų iš hektaro.

10. „Malvasia Passito“ iš „Malvasia di Candia Aromatica“ –

120 hektolitrų iš hektaro.

11. „Spergola Passito“ –

115 hektolitrų iš hektaro.

12. „Sauvignon Passito“ –

105 hektolitrai iš hektaro.

13. „Malbo Gentile Passito“, „Marzemino Passito“ –

100 hektolitrų iš hektaro.

6. Nustatyta geografinė vietovė

Vietovė, kurioje auginamos vynuogės, naudojamos gaminti saugoma geografine nuoroda „dell’Emilia“ / „Emilia“ žymimiems vynams ir iš dalies raugintoms vynuogių misoms, apima visą Bolonijos, Feraros, Modenos, Parmos, Pjačencos ir Emilijos Redžo administracinę teritoriją. Bolonijos provincijoje saugoma geografine nuoroda „dell’Emilia“ / „Emilia“ gali būti žymimos dešiniajame Silaro upės krante auginamos vynuogės, iš kurių gaminami minėtąja nuoroda žymimi vynuogių produktai (išskyrus iš „Lambrusco“ gaminamų produktų rūšis).

7. Pagrindinė (-ės) vyninių vynuogių veislė (-ės)

„Albana B.“

„Alicante N.“

„Alionza B.“

„Ancellotta N. – Lancellotta“

„Barbera N.“

„Bervedino B.“

„Biancame B. – Bianchello“

„Bombino Bianco B. – Bonbino“

„Bonarda N. – Uva Rara“

„Cabernet Franc N. – Cabernet“

„Cabernet Sauvignon N. – Cabernet“

„Canina Nera N. – Canina“

„Centesimino N.“

„Chardonnay B.“

„Ciliegiolo N. – Morettone“

„Cornacchia N.“

„Croatina N. – Bonarda“

„Dolcetto N.“

„Durella B. – Durello“

„Ervi N.“

„Famoso B.“

„Fiano B.“

„Forgiarin N.“

„Fortana N. – Uva d’Oro“

„Gamay N.“

„Garganega B. – D’Oro B.“

„Groppello Gentile N. – Groppello“

„Lambrusco Barghi N. – Lambrusco“

„Lambrusco Benetti N. – Lambrusco“

„Lambrusco Grasparossa N. – Groppello Grasparossa“

„Lambrusco Grasparossa N. – Lambrusco“

„Lambrusco Maestri N. – Lambrusco“

„Lambrusco Marani N. – Lambrusco“

„Lambrusco Montericco N. – Lambrusco“

„Lambrusco Oliva N. – Lambrusco“

„Lambrusco Salamino N. – Lambrusco“

„Lambrusco Viadanese N. – Lambrusco“

„Lambrusco a Foglia Frastagliata N. – Enantio N.“

„Lambrusco a Foglia Frastagliata N. – Lambrusco“

„Lambrusco di Sorbara N. – Lambrusco“

„Lanzesa B.“

„Malbo Gentile N.“

„Malvasia Istriana B. – Malvasia“

„Malvasia Bianca di Candia B. – Malvasia“

„Malvasia di Candia Aromatica B. – Malvasia“

„Malvasia Rosa Rs.“

„Manzoni Bianco B. – Incrocio Manzoni 6.0.13 B.“

„Marsanne B.“

„Marzemino N. – Berzamino“

„Marzemino N. – Berzemino“

„Melara B.“

„Merlese N.“

„Montepulciano N.“

„Montù B. – Montuni“

„Moscato Bianco B. – Moscato“

„Mostosa B.“

„Müller Thurgau B. – Riesling x Sylvaner“

„Negretto N.“

„Ortrugo B.“

„Pelagos N.“

„Perla dei Vivi N.“

„Petit Verdot N.“

„Pignoletto B. – Alionzina“

„Pignoletto B. – Grechetto Gentile“

„Pinot Bianco B. – Pinot“

„Pinot Grigio – Pinot“

„Pinot Nero N. – Pinot“

„Raboso Veronese N. – Raboso“

„Rebo N.“

„Refosco dal Peduncolo Rosso N. – Refosco“

„Riesling Italico B. – Riesling“

„Riesling Renano B. – Riesling“

„Ruggine B.“

„Sangiovese N. – Sangioveto“

„Santa Maria B.“

„Sauvignon B. – Sauvignon Blanc“

„Scarsafoglia B.“

„Sgavetta N.“

„Spergola B.“

„Syrah N. – Shiraz“

„Termarina N.“

„Terrano N. – Lambrusco dal Peduncolo Rosso“

„Tocai Friulano B.“

„Traminer Aromatico Rs“

„Trebbianina B.“

„Trebbiano Modenese B. – Trebbiano“

„Trebbiano Romagnolo B. – Trebbiano“

„Trebbiano Toscano B. – Biancame B.“

„Trebbiano Toscano B. – Trebbiano“

„Uva del Fantini N.“

„Uva del Tundé N.“

„Uva Longanesi N.“

„Uva Tosca N.“

„Verdea B. – Colombana Bianca“

„Verdicchio Bianco B. – Verdicchio“

„Vernaccina B.“

„Veruccese N.“

8. Ryšys (-iai) su geografine vietove

8.1. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – vyno, putojančio vyno, pusiau putojančio vyno, iš dalies raugintos vynuogių misos, vytintų vynuogių vyno kategorijos

Geografinės vietovės duomenys

Susiję gamtiniai veiksniai

Visų į specifikaciją įtrauktų kategorijų „dell’Emilia“ / „Emilia“ SGN vynų gamybos vietovė apima visą Bolonijos, Feraros, Modenos, Parmos, Pjačencos ir Emilijos Redžo provincijų administracinę teritoriją.

Dėl bendros krašto kilmės, reljefo ir padėties šiai vietovei būdingos vienodos dirvožemio ypatybės ir klimato sąlygos, taigi visa vietovė puikiai tinka užsiimti vynininkyste – ji čia klesti. Dėl klimato sąlygų susiformavo vientisas kraštovaizdis, todėl visoje vietovėje, kurioje gaminami „dell’Emilia“ / „Emilia“ SGN vynai, vynuogynuose daugiausia taikomi tokie pat auginimo būdai.

Atsižvelgiant į vietovę, auginamų vynuogių veisles, taip pat vynuogių auginimo ir vynininkystės tradicijas, vynuogynų esama įvairiame aukštyje: lygumose ir aukščiau. Mažiausiai vynuogynų yra aukštai Apeninuose, kur klimatas per šaltas.

Temperatūros modeliai vietovėje labai įvairūs: nuo subkontinentinio vidutinio (itin svarbaus vynuogių auginimo vietovėje) iki vėsaus vidutinio.

Daugiausia 2–70 m aukštyje virš jūros lygio plytinti lyguma driekiasi nuo Po upės iki Adrijos jūros pakrantės ir tęsiasi iki pat plačių Apeninų slėnių, siekiančių 150 m aukštį virš jūros lygio. Lėkštuose priekalniuose ir sąnašinėje lygumoje, kuriems būdingos vertikalios nuogulos, daugiausia nuosėdų suneša Apeninų upės ir upeliai, o vingiuotoje lygumoje ir deltos lygumoje nuosėdos susidarė dėl Po upės.

Metinis kritulių kiekis svyruoja nuo 600 iki 800 mm. Daugiausia kritulių iškrenta rudenį, kiek mažiau – pavasarį. Dažniausiai vandens ima trūkti vasarą, tačiau šį trūkumą sušvelnina didelis santykinis oro drėgnis ir natūralūs gruntinio vandens ištekliai. Didesniame aukštyje lietaus iškrenta daugiau: nuo maždaug 800 mm Apeninų pakraštyje, virš lygumų, iki daugiau nei 2 000 mm Apeninų viršukalnėse. Ten irgi būna daugiau lietingų dienų.

Istoriniai ir žmogiškieji veiksniai

Vynininkystės plėtra Emilijoje puikiai dokumentuota nuo romėnų laikų. Jos raida susijusi su laukinių ar vietinių vynuogių veislių domestikacija ir nuolat tobulinamais auginimo būdais, atskleidžiančiais glaudų žmonių veiklos ryšį su aplinkos veiksniais.

Per tūkstantį žmonijos istorijos metų susiformavo glaudūs vynininkystės ir žmogaus ryšiai, atsispindintys vietos kultūroje ir tradiciniuose ūkininkavimo bei vyndarystės metoduose, taip pat plačiau pasireiškiantys mene ir gastronomijoje.

Mokslinės ir technologinės pažangos pasiekta padedant Emilijos Redžo, Finale Emilijos ir Kastelfranko Emilijos techninėms žemės ūkio kolegijoms, kurios rengia mokymus ir rūpinasi naujų vyno gamybos metodų sklaida. Daug naudos šiuolaikiniam vynuogių auginimui duoda ne tik tokie mokymai ir sklaida – prie to svariai prisideda ir regiono vynuogių augintojai, diegiantys vynuogynų valdymo procesus ir metodus, kuriuose ekologinis ir ekonominis tvarumas dera su novatoriškomis vyndarystės technologijomis.

8.2. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – vyno kategorija

Informacija apie specifines produkto savybes, kurios gali būti susijusios su geografine kilme ir priežastiniu ryšiu su geografine vietove

Baltieji vynai „dell’Emilia“ / „Emilia“ yra šiaudų ar auksinės geltonos spalvos, kartais žalsvo ar vario atspalvio, kaip antai „Pinot Grigio“. Vynai išsiskiria subtiliu, švelniu aromatu. Juntami vaisių pokvapiai, būdingi naudotai pagrindinei vynuogių veislei, ypač tokioms aromatinėms ar pusiau aromatinėms veislėms kaip „Spergola“ ir „Trebbiano“. Vynai būna nuo sausų iki saldžių, harmoningo, geros struktūros, gaivaus ir ryškaus skonio.

Vynai „dell’Emilia“ / „Emilia Rosato“ – rožinės spalvos, kurios intensyvumas priklauso nuo taikyto vyno gamybos proceso. Jų skonis – gaivus ir harmoningas, gali būti nuo sauso iki saldaus, subalansuoto rūgštumo.

Vynų „dell’Emilia“ / „Emilia Rosso“ spalva – įvairaus intensyvumo rubino raudona. Jų kvapas – vyninis. Priklausomai nuo vynuogių, iš kurių pagaminti vynai, veislės, juntamas gėlių arba vaisių aromatas. Skonis – harmoningas, geros struktūros, gali būti nuo sauso iki saldaus.

„Novello“ rūšies raudonųjų vynų aromatai ir skoniai susiję su tam tikra maceravimo anglies dioksidu technologija. Ji taikoma gaminant vyną iš vynuogių, siekiant sustiprinti vyno būdingąsias savybes ir tipinį vynuogių veislės skonį ir kvapą.

Vynų kokybinėms savybėms įtakos turi gamybos vietovės dirvožemis ir klimato sąlygos. Optimalų vynuogių sunokimą padeda užtikrinti vidutinis, vėsus ir vėjuotas klimatas, gerai drenuojamas dirvožemis ir pakankamas vandens kiekis, kurį lemia ir vasaros mėnesiais iškrentantys krituliai, taip pat dideli paros temperatūrų svyravimai vynuogėms nokstant. Dėl to vynuogės pasižymi tinkamu cukraus kiekiu ir rūgštingumu, o kartu ir kitomis kiekvienai veislei būdingomis kokybinėmis ir juslinėmis savybėmis, kurios gali atsispindėti ir iš jų pagamintuose vynuose.

Todėl priežastinis ryšys grindžiamas specifinėmis produkto savybėmis, kurias nulemia jo geografinė kilmė.

8.3. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – putojančio vyno, pusiau putojančio vyno, iš dalies raugintos vynuogių misos kategorijos

Informacija apie specifines produkto savybes, kurios gali būti susijusios su geografine kilme ir priežastiniu ryšiu su geografine vietove

Putojančių ir pusiau putojančių vynų gamybos tradicija puoselėjama jau šimtus metų ir laikoma vietos vynininkystės pasididžiavimu. Itin rūpestingai auginant vynuoges, nuimant jų derlių ir iš jų gaminant bazinį vyną, o vėliau atliekant antrinę fermentaciją, putojantys ir pusiau putojantys vynai įgyja išskirtinių savybių – tampa subtilūs ir elegantiški.

Putojančių, pusiau putojančių vynų ir iš dalies raugintos vynuogių misos kokybę lemia vynuogės, kurios pasižymi kokybinėmis savybėmis, puikiai tinkančiomis šios rūšies vynui gaminti.

Dėl saikingo anglies dioksido išsiskyrimo, kurį nulemia natūrali fermentacija uždarose talpyklose, atsiskleidžia pusiau putojančių baltųjų, rožinių ir raudonųjų vynų gaivumas ir šviežumas.

Dėl gamybos proceso specializacijos atsirado galimybė nustatyti veisles, kurių vynuogės labiausiai tinka būti perdirbtos į pusiau putojantį vyną ir kurioms, naudojant pažangiausių technologijų įrangą, gamybos proceso specializacijos atsirado galima taikyti antrinę fermentaciją. Šie veiksniai padėjo pagerinti galutinio produkto kokybę.

Tai pasakytina ir apie baltąją, raudonąją ar rožinę iš dalies raugintą vynuogių misą: ji gaminama Charmat (arba Martinotti) metodu, siekiant, kad galutinis produktas būtų gaivus ir nedidelės alkoholio koncentracijos.

Vynų kokybinėms savybėms įtakos turi gamybos vietovės dirvožemis ir klimato sąlygos. Optimalų vynuogių sunokimą padeda užtikrinti vidutinis, vėsus ir vėjuotas klimatas, gerai drenuojamas dirvožemis ir pakankamas vandens kiekis, kurį lemia ir vasaros mėnesiais iškrentantys krituliai, taip pat dideli paros temperatūrų svyravimai vynuogėms nokstant. Dėl to vynuogės pasižymi tinkamu cukraus kiekiu ir rūgštingumu, o kartu ir kitomis kiekvienai veislei būdingomis kokybinėmis ir juslinėmis savybėmis, kurios gali atsispindėti ir iš jų pagamintuose vynuose.

Todėl priežastinis ryšys grindžiamas specifinėmis produkto savybėmis, kurias nulemia jo geografinė kilmė.

8.4. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – vytintų vynuogių vyno kategorija

Informacija apie specifines produkto savybes, kurios gali būti susijusios su geografine kilme ir priežastiniu ryšiu su geografine vietove

Priklausomai nuo naudojamos veislės, baltųjų vynų spalva gali būti nuo aukso geltonos iki gintarinės arba granato raudonos. Aromatas subtilus, išsiskiriantis vytintų vynuogių pokvapiais. Kartais kvapas aštrus, primenantis medų ir sunokusius vaisius. Skonis sodrus ir harmoningas, gali būti nuo sauso iki saldaus, tačiau daugumai vynų būdingas didesnis cukraus kiekis.

„Passito“ vynai gali būti gaminami iš visų baltųjų ir raudonųjų vynuogių veislių, bet dažniausiai naudojamos aromatinės vynuogių veislės („Moscato Giallo“, „Moscato Rosa“, „Traminer Aromatico“) ir pusiau aromatinės veislės („Goldtraminer“, „Nosiola“, „Riesling Renano“, „Sauvignon“ ir kt.).

Vynuogės džiovinamos specialiose džiovinimo patalpose, o vytinimo trukmė priklauso nuo to, kokio intensyvumo savybes atitinkamu metodu siekiama suteikti galutiniam produktui.

„Passito“ vynams naudojamas vynuoges gamintojas parenka atsižvelgdamas į konkrečias fizines ir kokybines kekės savybes.

Kekės, kuriose tarp vynuogių yra dideli tarpai, ypač tinka džiovinti. Jos atrenkamos vynuogyne, kai nuimamas derlius.

Džiovinti palankūs dideli paros temperatūrų svyravimai, ypač ryškūs vasaros pabaigoje ir rudenį.

Vynų kokybinėms savybėms įtakos turi gamybos vietovės dirvožemis ir klimato sąlygos. Optimalų vynuogių sunokimą padeda užtikrinti vidutinis, vėsus ir vėjuotas klimatas, gerai drenuojamas dirvožemis ir pakankamas vandens kiekis, kurį lemia ir vasaros mėnesiais iškrentantys krituliai, taip pat dideli paros temperatūrų svyravimai vynuogėms nokstant. Dėl to vynuogės pasižymi tinkamu cukraus kiekiu ir rūgštingumu, o kartu ir kitomis kiekvienai veislei būdingomis kokybinėmis ir juslinėmis savybėmis, kurios gali atsispindėti ir iš jų pagamintuose vynuose.

Todėl priežastinis ryšys grindžiamas specifinėmis produkto savybėmis, kurias nulemia jo geografinė kilmė.

9. Kitos pagrindinės sąlygos

Nukrypti leidžianti nuostata, susijusi su vyno gamyba ir perdirbimu nustatytoje geografinėje vietovėje

Teisinė sistema –

ES teisės aktai.

Kitų sąlygų tipas –

su gamyba nustatytoje geografinėje vietovėje susijusi nukrypti leidžianti nuostata.

Sąlygos aprašymas

Sąlygos aprašymas

Laikantis Reglamento (EB) Nr. 607/2009 6 straipsnio 4 dalies b punkte numatytos nukrypti leidžiančios nuostatos, iš dalies raugintos vynuogių misos ir visų kitų kategorijų „dell’Emilia“ / „Emilia“ SGN vynų gamybos procesas, įskaitant pusiau putojančio ir putojančio vyno gamybą ir antrinę fermentaciją, gali vykti ne tik nustatytoje geografinėje vietovėje, bet ir gretimose Ravenos, Forli-Čezenos, Mantujos ir Kremonos provincijose.

Dviejų ar daugiau vynuogių veislių nurodymas etiketėje

Teisinė sistema –

nacionalinės teisės aktai.

Kitų sąlygų tipas –

su ženklinimu susijusios papildomos nuostatos.

Sąlygos aprašymas

Sąlygos aprašymas

Kad „dell’Emilia“ / „Emilia“ SGN vynų pavadinimuose būtų galima nurodyti dviejų ar daugiau vynuogių veislių pavadinimus, kiekvienos ne pagrindinės veislės vynuogės turi sudaryti daugiau kaip 15 % viso produkto, o etiketėje veislės turi būti nurodytos mažėjančia tvarka pagal faktinį panaudotų vynuogių kiekį.

Tokiu būdu siekiama užtikrinti, kad taip pagaminti ir paženklinti vynai atspindėtų visų vynuogių veislių, iš kurių yra pagaminti, savybes ir vartotojui nebūtų teikiama klaidinanti informacija, nes susijusiame ES teisės akte (Reglamento (EB) Nr. 607/2009 62 straipsnio 1 dalies c punkto ii papunktyje) mažiausias naudojamų ne pagrindinių vynuogių veislių procentas nenustatytas.

Ši ribojamoji nuostata atitinka Reglamento (EB) Nr. 607/2009 70 straipsnio 1 dalį, kuria valstybėms narėms leidžiama produkto specifikacijoje nustatyti griežtesnes ženklinimo nuostatas, be kita ko, susijusias su vynuogių veislių nurodymu.

Produkto specifikacijos nuoroda

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/13479

(1) OL L 347, 2013 12 20, p. 671.