Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 110/2008 dėl spiritinių gėrimų apibrėžimo, apibūdinimo, pateikimo, ženklinimo ir geografinių nuorodų apsaugos bei panaikinančio Tarybos reglamentą (EEB) Nr. 1576/89 (1) 17 straipsnio 6 dalį

(2020/C 172/04)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) 2019/787 (2) 27 straipsnį.

GEOGRAFINĖS NUORODOS TECHNINĖS BYLOS PAKEITIMO PARAIŠKA

„HIERBAS DE MALLORCA“

ES Nr. PGI-ES-01869-AM01–2018 12 17

Pakeitimo kalba: ispanų

Tarpininkas

Ministry of Agriculture, Fisheries and Food Directorate-General for the Food Industry Subdirectorate-General for Distinctive Quality and Organic Farming Paseo de la Infanta Isabel, 1 28071 Madrid, SPAIN

Telefonas +34 913475397

E. paštas sgcdae@mapama.es

Geografinės nuorodos pavadinimas

Hierbas de Mallorca

Keičiama specifikacijos antraštė

„Saugomas pavadinimas“ (pavadinimo pakeitimas atsispindi kitose antraštėse, pvz., „Produkto aprašymas“, „Ryšys“, „Gamybos būdas“, „Taikomi reikalavimai“ ir „Patikrinimai“, tačiau šių skirsnių turinys nesikeičia).

Pakeitimai

Produkto specifikacijos pakeitimas, dėl kurio reikia keisti pagrindines specifikacijas.

Pakeitimo paaiškinimas

Įtraukti pavadinimą ne tik ispanų, bet ir katalonų kalba, atsižvelgiant į tai, kad abi kalbos yra oficialiosios Ispanijos kalbos (pripažinta 2007 m. vasario 28 d. Pagrindinio įstatymo Nr. 1/2007 dėl Balearų salų autonomijos statuto reformos 4 straipsnyje).

Visiškai pagrįsta produktą vadinti dviem pavadinimais – tiek ispanų kalba („Hierbas de Mallorca“), tiek katalonų kalba („Herbes de Mallorca“), nes beveik visi šio anyžiais aromatizuoto spiritinio gėrimo gamintojai dabar naudoja tik pavadinimą katalonų kalba ir mano, kad labai svarbu, jog pateikdami savo produktą jie galėtų vartoti pavadinimą „Herbes de Mallorca“.

Gėrimas „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ gaminamas tik Maljorkos saloje, kuri priklauso Balearų salų autonominei sričiai.

Šioje autonominėje srityje katalonų kalba vartojama Balearų salose ir turi oficialiosios kalbos statusą kartu su ispanų kalba; tai pripažįstama 2007 m. vasario 28 d. Pagrindinio įstatymo Nr. 1/2007 dėl Balearų salų autonomijos statuto reformos 4 straipsnyje).

Įprastas abiejų kalbų – ispanų ir katalonų – vartojimas Balearų salų teritorijoje reiškia, kad „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ tiek ispanų („Hierbas de Mallorca“), tiek katalonų („Herbes de Mallorca“) kalbomis vartojamas pakaitomis nuo neatmenamų laikų.

Be to, negalima ignoruoti realios rinkos padėties. Abu pavadinimai – „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ – naudojami jau daugelį metų ir taip bus ir toliau. Tai taikoma ne tik nacionalinei prekybai, bet ir tarptautinei prekybai.

Termino „Herbes de Mallorca“ vartojimas yra toks tvirtas, kad jis netgi vartojamas kitų šalių rinkodaroje ir reklamoje ir kitomis ES kalbomis.

Atitinkami techninės bylos pakeitimai

Techninės bylos 1 punktas „Produkto pavadinimas“

Kartu su pavadinimu „Hierbas de Mallorca“ turi būti nurodomas ir pavadinimas katalonų kalba „Herbes de Mallorca“.

Pavadinimas „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“.

Šis pakeitimas turi įtakos kitoms antraštėms, pvz., „Produkto aprašymas, „Ryšys“, „Gamybos būdas“, „Taikomi reikalavimai“ ir „Patikrinimai“, tačiau jų turinys nekeičiamas.

TECHNINĖS BYLOS PAGRINDINĖS SPECIFIKACIJOS

„HIERBAS DE MALLORCA“ / „HERBES DE MALLORCA“

ES Nr. PGI-ES-01869-AM01–2018 12 17

1. Pavadinimas

„Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“.

2. Spiritinių gėrimų kategorija

25 kategorija. Anyžiais aromatizuoti spiritiniai gėrimai

3. Spiritinio gėrimo apibūdinimas

„Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ yra anyžiais aromatizuotas spiritinis gėrimas, kurio alkoholio koncentracija yra 20–50 % tūrio ir kuris aromatizuotas augalais bei gali būti pasaldintas sacharoze.

3.1. Cheminės savybės

— Faktinė alkoholio koncentracija: — ne mažiau kaip 20 % tūrio — ne daugiau kaip 50 % tūrio.

— Didžiausias metanolio kiekis: 20 g/hl absoliutaus alkoholio.

3.2. Juslinės savybės

— Gėrimas yra skaidrus

— Spalva – nuo gintaro iki žalios

— Stiprus ir sudėtinis aromatas su stipriu anyžių kvapu. Aromatas yra gaivus, saldus, vaisių (apelsinų ir citrinų) ir gėlių.

— Skonis yra saldus, vidutiniškai saldus arba nesaldintas, priklausomai nuo gėrimo rūšies, kaip aprašyta skirsnyje „Rūšys“: saldus, maišytas arba sausas. Aiškiai juntamas aromatinių augalų poskonis.

— Maišytos ir saldžios rūšies gėrimui būdingas tirštumas.

3.3. Tipai

Remiantis cukraus kiekiu ir faktine alkoholio koncentracija, išskiriamos trys skirtingos gėrimo rūšys.

— Sausas: mažiausia alkoholio koncentracija – 35 %, didžiausias cukraus kiekis – 100 g/l, išreikštas sacharozės kiekiu.

— Maišytas: mažiausia alkoholio koncentracija – 25 %, didžiausias cukraus kiekis 100–300 g/l, išreikštas sacharozės kiekiu.

— Saldus: mažiausia alkoholio koncentracija – 20 %, mažiausias cukraus kiekis – 300 g/l, išreikštas sacharozės kiekiu.

3.4. Specifinės savybės, palyginti su tos pačios kategorijos spiritiniais gėrimais

Specifinės juslinės savybės – intensyvus ir sudėtinis aromatas su stipriu anyžių kvapu. Aromatas yra gaivus, saldus, vaisių (apelsinų ir citrinų) ir gėlių. Spalva – nuo gintaro iki žalios. Skonis yra saldus, vidutiniškai saldus arba nesaldintas, priklausomai nuo gėrimo rūšies: saldus, maišytas arba sausas. Maišytos ir saldžios rūšies gėrimui būdingas tirštumas.

4. Geografinė vietovė

Gaminio su geografine nuoroda gamybos ir išpilstymo vietovė apima tik Maljorkos salą, esančią Balearų salų autonominėje srityje, Ispanijoje.

5. Spiritinio gėrimo gamybos būdas

Jis gaminamas sumaišant anyžiais aromatizuotą spiritinį gėrimą su vandens ir alkoholio tirpalu, aromatizuotu maceruojant ir (arba) distiliuojant augalus, pridedant vandens, žemės ūkio kilmės etilo alkoholio ir, pasirinktinai, sacharozės.

5.1. Sudedamosios dalys

a) Pagrindinės

1) anyžiais aromatizuotas spiritinis gėrimas

2) žemės ūkio kilmės alkoholis

3) distiliuotas, dejonizuotas ir (arba) demineralizuotas geriamasis vanduo

4) Maljorkos saloje auginami aromatiniai augalai: a) citrininė aloyzija (Lippia citriodora), b) ramunėlės (Matricaria spp.), c) apelsinas (Citrus sinensis), d) citrina (Citrus limon), e) kvapusis rozmarinas (Rosmarinus officinalis), f) vaistinė melisa (Melissa oficinallis), g) paprastasis pankolis (Foeniculum vulgare);

b) Neprivalomos

1) sacharozė

2) kiti aromatiniai augalai ir (arba) leistinos natūralios kvapiosios medžiagos

3) dažikliai, kuriuos leidžiama naudoti spiritiniuose gėrimuose.

Gamyba vykdoma pagal tradicinę praktiką trimis atskirais etapais.

Pirmasis etapas – išgauti augalo aromatą. Šiame etape labai svarbi gamintojo patirtis. Ja remiantis parenkamos pagrindinių aromatinių augalų proporcijos. Atrinkti augalai maceruojami vandens ir alkoholio tirpale tiek laiko, kiek reikia aromatams išgauti. Šį etapą galima pagerinti distiliuojant maceratą.

Antrajame etape anyžiais aromatizuotas spiritinis gėrimas gaminamas iš žemės ūkio kilmės alkoholio, vandens ir anyžių ekstraktų arba distiliatų ir, pasirinktinai, sacharozės.

Trečiajame ir paskutiniame etape ankstesnių etapų produktai maišomi su pasirenkamu vandens, alkoholio ir cukraus kiekiu, kad būtų pasiektas norimas alkoholio ir cukraus kiekis bei juslinės savybės. Šiame etape gamintojo patirtis yra labai svarbi. Tai pagrindas, kuriuo remiantis nustatoma pirmojo etapo aromatinio ekstrakto, gaunamo siekiant užtikrinti išskirtines „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ savybes, dalis.

6. Ryšys su geografine aplinka arba kilme

Šis spiritinis gėrimas yra plačiai žinomas, nes daugelį metų buvo gaminamas ir parduodamas dideliais kiekiais. Unikalios juslinės gėrimo savybės: skaidri išvaizda; spalva (nuo gintaro iki žalios); intensyvus aromatas su stipriai juntamu anyžių kvapu; aiškiai juntamas gaivus, saldus, vaisių (apelsinų ir citrinų) ir gėlių poskonis. Įrodymų apie šio gėrimo reputaciją per daugelį metų nuo jo atsiradimo iki dabar galima rasti daugelyje šaltinių.

Tradicinių šio gėrimo savybių ištakų reikia ieškoti jį sukūrusiuose vienuolynuose. Vienuoliai, naudodami augalus ir vaisius, gamino įvairų spiritą ir spiritinius gėrimus.

Buvo žinoma, kad dideliuose Maljorkos ūkiuose, vadinamuose „posesiones“, ūkininkai gamina anyžiais aromatizuotą spiritinį gėrimą naudodami vietinius aromatinius augalus.

Gamyba buvo įmanoma dėl saloje esančių spirito varyklų gausos. Žinoma, kad XVIII a. pabaigoje Maljorkoje buvo 177 spirito varyklos, skirtos spiritiniams gėrimams gaminti. Juose buvo pagaminama 780 000 litrų distiliatų, iš kurių 60 % skirta vartoti vietoje. Šiose spirito varyklose buvo galima pagaminti distiliatą, kuris buvo šio unikalaus spiritinio gėrimo gamybos pagrindas.

Be to, turėdami daug žinių apie salos aromatinių augalų savybes ūkininkai galėjo pasirinkti tuos, kurie yra tinkamiausi distiliatui aromatizuoti. Tai leido sukurti „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“.

Produkto geras vardas pagrįstas jo juslinėmis savybėmis. Tos savybės aiškiai atpažįstamos pagal įvairių Maljorkos salos augalų, ypač pankolių, kvapiųjų rozmarinų, citrininės aloyzijos, ramunėlių, citrinų, apelsinų ir vaistinės melisos, aromatą. Šių aromatinių augalų naudojimas nebuvo atsitiktinis. Priešingai, tai yra augintojų atliekamo laukinių augalų stebėjimo ir žinių apie juos rezultatas. Ši patirtis perduodama iš kartos į kartą. Gamintojai reikalingomis proporcijomis atrinkdavo tinkamiausius augalus, kad jie suteiktų gėrimui malonų ir būdingą aromatą bei skonį.

XIX a. pabaigoje, atsidarius mažoms tradicinėms gamybos įmonėms, gėrimo gamyba ir vartojimas išaugo. Kai kurios iš šių įstaigų vis dar veikia.

Nuo XIX a. Maljorkos gyventojai mėgaujasi tradiciniu „Hierbas“ šventėse, šeimos susibūrimuose ir socialiniuose renginiuose. Naujausi tyrimai patvirtina dabartinį produkto populiarumą. Pavyzdžiui, remiantis Balearų salų žemės ūkio produktų kokybės instituto leidiniu „Diagnosis de la producción y comercialización de los productos con denominación de calidad 2010“ (2010 m. kokybės pavadinimais pažymėtų produktų gamybos ir pateikimo į rinką analizė), 2009–2010 m. pardavimai padidėjo 11 % ir pasiekė bendrą 1 301 457 litrų pardavimo apimtį.

Šis spiritinis gėrimas yra aiškiai tradicinio pobūdžio. Vis dėlto reikėtų pažymėti, kad iš minėto tyrimo matyti, jog 2010 m. pardavimai ES šalyse išaugo 64 %, palyginti su ankstesniais metais. Tai įrodo, kad Europos vartotojai labai vertina šį produktą.

Šiandien jis vartojamas namuose, baruose ir restoranuose. Tradiciškai produktas geriamas prieš arba po valgio arba su desertu. Vienas iš puikių derinių yra taurė „Hierbas“ su saldžia spurgyte „buñuelos“. Išpopuliarėjusį gėrimą imta vartoti plačiau ir net naudoti kokteiliuose, įskaitant: „Agua de Mallorca“, į kurio sudėtį įeina saldintos rūšies „Hierbas“, kiviai ir saldintas sodos vanduo („gaseosa“); „El viento del Teix de Mallorca“, į kurio sudėtį įeina nesaldintos rūšies „Hierbas“, „Cointreau“ ir mėlynasis „After Shock“; „Cielo abierto“, į kurio sudėtį įeina maišytos rūšies „Hierbas“, kokosų pienas ir šlakelis „crème de cacao“; „Ca Nostra“, į kurio sudėtį įeina nesaldintos rūšies „Hierbas“, „Palo de Mallorca“ ir „Gin de Mahón“.

Atkreipkite dėmesį į tai, kad šis gėrimas dažnai kaip sudedamoji dalis naudojamas kulinarijoje. Pavyzdžiui, jis naudojamas džiovintoms figoms konservuoti ir joms būdingam aromatui ir skoniui suteikti.

Gėrimo prestižą patvirtina tai, kad jis minimas įvairiuose leidiniuose, pavyzdžiui, Herbes i Remeis Casolans (Ripolis, Ll. 1985 m.) ir Llibre de la Ratafia (Fábrega, J. 2001 m.). Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad šis gėrimas minimas ir tarptautiniuose leidiniuose. Tai ypač svarbu atsižvelgiant į faktą, kad dabartinė gamyba vykdoma tradiciniu būdu ir ją vykdo tik septyni gamintojai. Svarbūs pavyzdžiai:

— Brandl, F., 2003 m. „Brandls Bar Buch“, išleista „Goldmedalle gastronomische akademie Deutschlands E.V.“ laureato „Matthaes Verlag GmbH“.

— Dominé, A. ir kt., 2009 m. „El libro del Bar y de los Cócteles“, išleista H.F. Ullmanno, kuris rengia pasaulyje sėkmingiausių distiliatų sąrašus.

Be to, netiesioginis jo didelio populiarumo, reputacijos ir prestižo įrodymas yra gausus nuorodų internete skaičius. 2012 m. balandžio 3 d.„Google“ atlikus „Hierbas de Mallorca“ paiešką buvo surasta apie 96 200 atitikčių. Atlikus to paties gėrimo paiešką katalonų kalba – „Herbes de Mallorca“ – surasta 95 000 atitikčių. Atitiktys susijusios, be kita ko, su gastronomijos, turistų gidų, receptų ir laikraščių straipsnių svetainėmis.

Geografinei vietovei būdingos specifinės savybės

Geografinė įtaka pagrįsta žemės ūkio ir klimato sąlygomis bei žmogiškuoju veiksniu. Viena vertus, Maljorkos žemės ūkio ir klimato sąlygos yra idealios aromatinių augalų: citrininių aloyzijų, ramunėlių, citrinų, apelsinų, kvapiųjų rozmarinų, vaistinės melisos ir pankolių auginimui. Šie augalai suteikia gėrimui juslinių savybių. Kita vertus, kad būtų pasiektos unikalios „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ savybės, labai svarbus žmogiškasis veiksnys, ypač gamintojų patirtis. Sprendimai dėl macerate naudojamų augalų proporcijų, taip pat dėl aromatinių ekstraktų maišymo su anyžiais aromatizuotu spiritiniu gėrimu grindžiami gamintojo patirtimi ir produkto jusline analize.

7. Europos Sąjungos, nacionalinės ir (arba) regioninės nuostatos

— 2008 m. sausio 15 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 110/2008 dėl spiritinių gėrimų apibrėžimo, apibūdinimo, pateikimo, ženklinimo ir geografinių nuorodų apsaugos bei panaikinantis Tarybos reglamentą (EEB) Nr. 1576/89

— 2013 m. liepos 25 d. Komisijos įgyvendinimo reglamentas (ES) Nr. 716/2013, kuriuo nustatomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 110/2008 dėl spiritinių gėrimų apibrėžimo, apibūdinimo, pateikimo, ženklinimo ir geografinių nuorodų apsaugos taikymo taisyklės

— 1999 m. kovo 17 d. Įstatymas Nr. 1/1999 dėl Balearų salų žemės ūkio maisto produktų gamintojų ir pramonininkų statuto.

Geografine nuoroda žymimo produkto gamintojai turi atitikti toliau nurodytus reikalavimus:

a) jie turi būti įtraukti į „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ gamintojų ir pakuotojų registrą;

b) išpilstymas į butelius vykdomas kilmės vietoje: gėrimas gali būti pateikiamas rinkai tik tada, jei jis yra išpilstytas į butelius kilmės vietoje. Šio apribojimo tikslas – užtikrinti, kad geografinė nuoroda būtų saugoma. Apribojimo priežastys: b.1. užtikrinti, išsaugoti ir apsaugoti produktų kokybę, taigi ir geografinės nuorodos reputaciją. Veiklos vykdytojai, kaip grupė, prisiima visą šią atsakomybę dėl toliau nurodytų priežasčių. — Faktas, kad produktas pakuojamas gamybos vietovėje, yra labai svarbus siekiant išsaugoti jo specifines savybes ir kokybę. Tai prilygsta gamintojų ir kontrolės struktūros pakavimo standartų taikymui ir kontrolei. Šios įstaigos turi reikalingas žinias ir įgūdžių. Jos taip pat yra labai suinteresuotos išsaugoti įgytą reputaciją bei taikyti visas išpilstymo į butelius taisykles ir užtikrinti jų vykdymą. — Gamybos vietovė yra Maljorkos saloje. Vežant neišpilstytą gėrimą į kitas teritorijas reikėtų vieno ar kelių ilgalaikių reisų jūra. Dėl to gali iškilti rizika gatavo produkto kokybės išsaugojimui, nes vienas iš esminių jo išskirtinės kokybės veiksnių yra jo ypatingas aromatas. Todėl būtina išsaugoti gamybos metu įgytą aromatą ir išvengti svetimų aromatų. Siekiant užtikrinti gėrimo pagrindines savybes, jo išpilstymas į butelius turi būti atliekamas kilmės vietoje ir pačių gamintojų. — Vien dėl to, kad gamybos vietovėje arba už jos ribų vyksta du skirtingi išpilstymo į butelius procesai, nepriklausomai nuo to, ar jie būtų kontroliuojami, gali sumažėti vartotojų (kurie yra tikri, kad visi etapai – gamyba ir pakavimas – yra kontroliuojami ir už juos atsako šia geografine nuoroda saugoma grupė) pasitikėjimas geografine nuoroda. b.2. užtikrinti atsekamumą ir kontrolę: jei būtų leidžiama pakuoti už nustatytų ribų esančioje vietovėje, kiltų pavojus produkto kilmės garantijai;

c) produktas, kuriam taikomos šios nuostatos, pateikiamas permatomoje ne didesnėje kaip 3 l pakuotėje. Išskirtinėmis aplinkybėmis, gavus išankstinį kompetentingos institucijos leidimą, gali būti naudojamos kitos pakuotės. Leidžiama, kad pakuotėje būtų maceruojant naudotų aromatinių augalų.

8. Pareiškėjas

Consell de Fabricants de Begudes Espirituoses de Mallorca Carrer Gremi d’Hortolans, 11, planta 3, despacho 3. Polígon Son Rossinyol 07009 Palma de Mallorca- Illes Balears (Spain)

9. Specialios ženklinimo taisyklės

Specialios ženklinimo taisyklės. Produkto, kuriam taikoma geografinė nuoroda, etiketėje turi būti nurodyta:

1. Pavadinimas „Hierbas de Mallorca“/„Herbes de Mallorca“ ne mažesnėmis kaip 2 mm aukščio raidėmis. Pasirinktinai toliau gali būti nurodyta viena iš trijų 3.3 skirsnyje nurodytų rūšių.

2. Vienas iš šių dviejų logotipų: A variantas (spalvotas) arba B variantas (juodai baltas). A variantas B variantas

3. Raidinis skaitmeninis kontrolės numeris.

(1) OL L 39, 2008 2 13, p. 16.

(2) OL L 130, 2019 5 17, p. 1.