Oficialusis leidinys L 178 , 28/07/1995 p. 0001 - 0019



Komisijos direktyva 95/31/EB 1995 m. liepos 5 d. nustatanti tam tikrus saldiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (tekstas svarbus EEE) EUROPOS BENDRIJŲ KOMISIJA, atsižvelgdama į Europos ekonominės bendrijos steigimo sutartį, atsižvelgdama į 1988 m. gruodžio 21 d. Tarybos direktyvą 89/107/EEB dėl valstybių narių įstatymų, reglamentuojančių maisto priedus, kuriuos leidžiama naudoti žmonėms vartoti skirtuose maisto produktuose, suderinimo [1], su pakeitimais, padarytais Direktyva 94/34/EB [2], ypač į jos 3 straipsnio 3 dalies a punktą, pasikonsultavusi su Maisto produktų moksliniu komitetu, kadangi būtina nustatyti visų saldiklių, minimų 1994 m. birželio 30 d. Europos Parlamento ir Tarybos direktyvoje 94/35/EB dėl maisto produktuose naudojamų saldiklių [3], grynumo kriterijus; kadangi būtina atsižvelgti į Codex Alimentarius ir Jungtinio FAO/WHO maisto priedų ekspertų komiteto (JECFA) nustatytas saldiklių specifikacijas ir taikomus analizės metodus; kadangi maisto priedai, paruošti taikant gamybos būdus, ar pradinės medžiagos, kurios labai skiriasi nuo priedų, pateiktų vertinti Maisto produktų moksliniam komitetui, arba skiriasi nuo šioje direktyvoje išvardytų priedų, turi būti pateikti vertinti Maisto produktų moksliniam komitetui išsamiai įvertinti pabrėžiant grynumo kriterijus; kadangi šioje direktyvoje numatytos priemonės atitinka Maisto produktų nuolatinio komiteto nuomonę, PRIĖMĖ ŠIĄ DIREKTYVĄ: 1 straipsnis 1. Grynumo kriterijai, minimi Direktyvos 89/107/EEB 3 straipsnio 3 dalies a punkte, Direktyvoje 94/35/EB išvardytiems saldikliams yra nustatyti priede. 2. Šios direktyvos priede išvardytų E 420 (i), E 420 (ii) ir E 421 grynumo kriterijai pakeičia šių medžiagų, minimų Tarybos direktyvos 78/663/EEB [4] priede, grynumo kriterijus. 2 straipsnis 1. Valstybės narės priima įstatymus ir kitus teisės aktus, kurie, įsigalioję ne vėliau kaip iki 1996 m. liepos 1 d., įgyvendina šią direktyvą. Apie tai jos nedelsdamos praneša Komisijai. Valstybės narės, tvirtindamos šias nuostatas, daro jose nuorodą į šią direktyvą arba tokia nuoroda daroma jas oficialiai skelbiant. Nuorodos darymo tvarką nustato valstybės narės. 2. Tačiau šios direktyvos neatitinkančiais produktais, kurie į rinką pateikti arba paženklinti iki tos datos, galima prekiauti tol, kol baigiasi jų atsargos. 3 straipsnis Ši direktyva įsigalioja dvidešimtą dieną po jos paskelbimo Europos Bendrijų oficialiajame leidinyje. 4 straipsnis Ši direktyva skirta valstybėms narėms. Priimta Briuselyje, 1995 m. liepos 5 d. Komisijos vardu Martin bangemann Komisijos narys [1] OL L 40, 1989 2 11, p. 27. [2] OL L 237, 1994 9 10, p. 1. [3] OL L 237, 1994 9 10, p. 3. [4] OL L 223, 1978 8 14, p. 7. -------------------------------------------------- PRIEDAS E 420 (i) – GLIUCITOLIS Sinonimai | D-gliucitolis, D-sorbitolis | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | D-gliucitolis | EINECS | 200-061-5 | E numeris | E 420 (i) | Cheminė formulė | C6H14O6 | Santykinė molekulinė masė | 182,17 | Analizės duomenys | Suminis gliucitolių kiekis ne mažesnis kaip 97 % ir D-gliucitolio ne mažiau kaip 91 % sausai medžiagai Gliucitoliai yra junginiai, turintys bendrą formulę CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas skaičius. | Apibūdinimas | Balti, kristaliniai, higroskopiški, saldaus skonio milteliai, dribsniai arba granulės | Identifikavimas A. Tirpumas | Labai gerai tirpsta vandenyje, mažai tirpus etanolyje | B. Lydymosi temperatūros diapazonas | 88–102 °C | C. Gliucitolio monobenzilideno darinys | Į 5 g mėginį įpilkite 7 ml metanolio, 1 ml benzaldehido ir 1 ml druskos rūgšties. Sumaišykite ir purtykite ant mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai. Filtruokite siurbiamuoju filtru, kristalai ištirpinami 20 ml verdančio vandens, kuriame ištirpinkite 1 g natrio hidrokarbonato, karštą tirpalą filtruokite siurbiamuoju filtru, plaukite 5 ml metanolio ir vandens mišiniu (1: 2) ir išdžiovinkite ore. Taip gauti kristalai lydosi 173–179 °C temperatūros diapazone | Grynumas Vandens kiekis | Ne daugiau kaip 1 % (pagal Karlo Fischerio metodą) | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,1 %, skaičiuojant sausai medžiagai | Redukuojantys cukrūs | Ne daugiau kaip 0,3 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai | Suminis cukrų kiekis | Ne didesnis kaip 1 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai | Chloridai | Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sulfatai | Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Nikelis | Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | E 420 (ii) – GLIUCITOLIO SIRUPAS Sinonimai | D-gliucitolio sirupas | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | Gliucitolio sirupą, gaunamą hidrinant gliukozės sirupą, sudaro D-gliucitolis, D-manitolis ir hidrinti sacharidai Ta produkto dalis, kuri nėra D-gliucitolis, daugiausia sudaryta iš hidrintų oligosacharidų, susidarančių hidrinant gliukozės sirupo žaliavą (šiuo atveju gliukozės sirupas nesikristalizuoja), arba iš manitolio. Gali būti maži kitų gliucitolių, kuriuose n ≤ 4, kiekiai. Gliucitoliai yra junginiai, turintys bendrą formulę CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas skaičius. | EINECS | 270-337-8 | E numeris | E 420 (ii) | Analizės duomenys | Suminis sausos medžiagos kiekis ne mažesnis kaip 69 %, D-gliucitolio ne mažiau kaip 50 %, išreiškiant sausai medžiagai | Apibūdinimas | Skaidrus, bespalvis saldaus skonio tirpalas | Identifikavimas A. Tirpumas | Maišosi su vandeniu, gliceroliu ir propan-2-dioliu | B. Gliucitolio monobenzilideno darinys | Į 5 g mėginį įpilkite 7 ml metanolio, 1 ml benzaldehido ir 1 ml druskos rūgšties. Sumaišykite ir purtykite ant mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai. Filtruokite siurbiamuoju filtru, kristalus ištirpinkite 20 ml verdančio vandens, kuriame yra ištirpinta 1 g natrio hidrokarbonato, karštą tirpalą filtruokite siurbiamuoju filtru, plaukite 5 ml metanolio ir vandens mišiniu (1:2) ir išdžiovinkite ore. Taip gauti kristalai lydosi 173–179 °C diapazone. | Grynumas Vandens kiekis | Ne didesnis kaip 31 % (pagal Karlo Fischerio metodą) | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai | Redukuojantys cukrūs | Ne daugiau kaip 0,3 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai | Chloridai | Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sulfatai | Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Nikelis | Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | E 421 – MANITOLIS Sinonimai | D-manitolis | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | D-manitolis | EINECS | 200-711-8 | E numeris | E 421 | Cheminė formulė | C6H14O6 | Santykinė molekulinė masė | 182,2 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 96 % D-manitolio, išreiškiant sausai medžiagai | Apibūdinimas | Saldaus skonio, balti, bekvapiai kristaliniai milteliai | Identifikavimas A. Tirpumas | Tirpus | Grynumas Nuodžiūvis | Ne daugiau kaip 0,3 % (105 °C, keturios valandos) | pH | 5–8 Į 10 ml 10 % m/v mėginio tirpalą įpilkite 5 ml sotaus kalio chlorido tirpalo ir matuokite pH | Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas | (α)D20 Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimo kampas borato tirpale, išreiškiant bevandenei medžiagai, yra nuo + 23º iki + 25º | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai | Redukuojantys cukrūs | Ne daugiau kaip 0,3 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai | Suminis cukrų kiekis | Ne didesnis kaip 1 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai | Chloridai | Ne daugiau kaip 70 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sulfatai | Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Nikelis | Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | E 953 – IZOMALTAS Sinonimai | Hidrinta izomaltulozė, hidrinta palatinozė | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | Izomaltas yra D-gliukopiranozil-1,6-D-gliucitolio ir D-gliukopiranozil-1,1-D-manitolio dihidrato mišinys | EINECS | | E numeris | E 953 | D-gliukopiranozil-1,6-D-gliucitolis: | C12H24O11 | D-gliukopiranozil-1,1-D-manitolio dihidratas: | C12H24O11 × 2H2O | | D-gliukopiranozil-1,6-D-gliucitolis: | 344,32 | D-gliukopiranozil-1,1-D-manitolio dihidratas: | 380,32 | | Analizės duomenys | D-gliukopiranozil-1,6-D-gliucitolio ir D-gliukopiranozil-1,1-D-manitolio dihidrato mišinio kiekis ne mažesnis kaip 95 %, išreiškiant sausai medžiagai | Apibūdinimas | Bekvapė, balta, saldaus skonio ir šiek tiek higroskopiška kristalinė medžiaga | Identifikavimas A. Tirpumas | Mažai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje | (α) D20: nuo + 90º– iki + 92º (4 % m/V tirpalas) | C. Lydymosi temperatūros diapazonas | 145–150 °C | Grynumas Vandens kiekis | Ne didesnis kaip 7 % (pagal Karlo Fischerio metodą) | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,05 %, išreiškiant sausai medžiagai | Redukuojantys cukrūs | Ne daugiau kaip 1,5 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai | Nikelis | Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | E 965 (i) – ALTITOLIS Sinonimai | D-maltitolis, hidrinta maltozė | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | (α)-D-gliukopiranozil-1,4-D-gliucitolis | EINECS | 209-567-0 | E numeris | E 965 (i) | Cheminė formulė | C12H24O11 | Santykinė molekulinė masė | 344,31 | Analizės duomenys | D-maltitolio C12H24O11 kiekis ne mažesnis kaip 98 % bevandenėje medžiagoje | Apibūdinimas | Saldaus skonio, balti kristaliniai milteliai | Identifikavimas A. Tirpumas | Labai gerai tirpsta vandenyje, mažai tirpus etanolyje | B. Lydymosi temperatūros diapazonas | 148–151 °C | C. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas | (α)D20: nuo + 105,5º iki + 105,5º (5 % m/V tirpalas) | Grynumas Vandens kiekis | Ne didesnis kaip 1 % (pagal Karlo Fischerio metodą) | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai | Redukuojantys cukrūs | Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai | Chloridai | Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sulfatai | Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Nikelis | Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | E 965 (ii) – MALTITOLIO SIRUPAS Sinonimai | Hidrintos maltozės ir gliukozės sirupas, hidrintos gliukozės sirupas | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | Mišinys, susidedantis daugiausia iš maltitolio su gliucitoliu ir hidrintų oligo- bei polisacharidų. Gaminamas kataliziškai hidrinant daug maltozės turintį gliukozės sirupą. Į prekybą gaminys tiekiamas sirupo ir kieto produkto pavidalu | EINECS | 270-337-8 | E numeris | E 965 (ii) | maltitolis | ne mažiau kaip 50 % | gliucitolis | ne daugiau kaip 8 % | maltotriitolis | ne daugiau kaip 25 % | hidrinti polisacharidai, turintys daugiau kaip tris gliukozės ar gliucitolio grandis | ne daugiau kaip 30 % | | Apibūdinimas | Saldaus skonio, bespalviai ir bekvapiai, skaidrūs skysčiai arba saldaus skonio balta kristalinė masė | Identifikavimas A. Tirpumas | Labai gerai tirpsta vandenyje, mažai tirpus etanolyje | B. Plonasluoksnė chromatografija | Ištirkite plonasluoksnės chromatografijos metodu, naudodami 0,25 mm chromatografinio silikagelio sluoksniu padengtą plokštelę | Grynumas Vandens kiekis | Ne didesnis kaip 31 % (pagal Karlo Fischerio metodą) | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai | Redukuojantys cukrūs | Ne daugiau kaip 0,3 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai | Chloridai | Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sulfatai | Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Nikelis | Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | E 966 – LAKTITOLIS Sinonimai | Laktitas, laktozitolis, laktobiozitas | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | 4-O-β-D-gliukopiranozil-D-gliucitolis | EINECS | 209-566-5 | E numeris | E 966 | Cheminė formulė | C12H24O11 | Santykinė molekulinė masė | 344,32 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 95 %, išreiškiant sausai medžiagai | Apibūdinimas | Saldaus skonio kristaliniai milteliai arba bespalviai tirpalai. Kristaliniai produktai yra bevandeniai, monohidratas ir dihidratas | Identifikavimas A. Tirpumas | Labai gerai tirpsta vandenyje | B. Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas | (α)D20: nuo + 13º iki + 16º, apskaičiuojant bevandenei medžiagai (10 % m/V vandeninis tirpalas) | Grynumas Vandens kiekis | Kristaliniai produktai; ne didesnis kaip 10,5 % (pagal Karlo Fischerio metodą) | Kiti polihidroksiliai alkoholiai | Ne daugiau kaip 2,5 %, išreiškiant bevandenei medžiagai | Redukuojantys cukrūs | Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai | Chloridai | Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sulfatai | Ne daugiau kaip 200 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai | Nikelis | Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | E 967 – KSILITOLIS Sinonimai | Ksilitolis | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | D-ksilitolis | EINECS | 201-788-0 | E numeris | E 967 | Cheminė formulė | C5H12O5 | Santykinė molekulinė masė | 152,15 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 98,5 % ksilitolio, išreiškiant bevandenei medžiagai | Apibūdinimas | Balti, beveik bekvapiai ir labai saldaus skonio kristaliniai milteliai | Identifikavimas A. Tirpumas | Labai gerai tirpsta vandenyje, mažai tirpus etanolyje | B. Lydymosi temperatūros diapazonas | 92–96 °C | C. pH | 5–7 (10 % m/V vandeninis tirpalas) | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 0,5 %. 0,5 g masės mėginį keturias valandas džiovinkite vakuume virš fosforo esant 60 °C | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai | Redukuojantys cukrūs | Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai | Kiti polhidroksiliai alkoholiai | Ne daugiau kaip 1 %, išreiškiant sausai medžiagai | Nikelis | Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | Chloridai | Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sulfatai | Ne daugiau kaip 200 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | E 950 – K ACESULFAMAS Sinonimai | Acesulfamo kalis, 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on-2,2-dioksido kalio druska | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-(3H)-on-2,2-dioksido kalio druska | EINECS | 259-715-3 | E numeris | E 950 | Cheminė formulė | C4H4NO4SK | Santykinė molekulinė masė | 201,24 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 99 % C4H4NO4SK, išreiškiant bevandenei medžiagai | Apibūdinimas | Bekvapiai, balti, labai saldaus skonio kristaliniai milteliai. Maždaug 200 kartų saldesnis nei sacharozė | Identifikavimas A. Tirpumas | Labai gerai tirpsta vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje | B. Ultravioletinės spinduliuotės sugertis | Maksimumas atitinka 227 ± 2 nm, naudojant 10 mg 1000 ml vandens tirpalą | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, dvi valandos) | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Selenas | Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Fluoridas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | E 951 – ASPARTAMAS Sinonimai | Aspartilfenilalanino metilesteris | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | N-L-α-(aspartil-L-fenilalanin-1-metilesteris, 3-amino-N-(α-karbometoksifenetil) sukcinamo rūgšties N-metilesteris | EINECS | 245-261-3 | E numeris | E 951 | Cheminė formulė | C14H18N2O5 | Santykinė molekulinė masė | 294,31 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % C14H18N2O5, išreiškiant bevandenei medžiagai | Apibūdinimas | Balti, bekvapiai, saldaus skonio kristaliniai milteliai. Maždaug 200 kartų saldesnis nei sacharozė | Identifikavimas Tirpumas | Mažai tirpus vandenyje ir etanolyje | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 4,5 % (105 °C, keturios valandos) | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant sausai medžiagai | pH | 4,5–6,0 (1: 125 tirpalas) | Praleidimo faktorius | 1 % tirpalo 2 N druskos rūgštyje praleidimo faktorius, tinkamu spektrofotometru nustatytas 1 cm storio kiuvetėje esant 430 nm bangos ilgiui, kai palyginamuoju tirpalu naudojamas 2 N druskos rūgšties tirpalas, yra ne mažesnis kaip 0,95; jis maždaug atitinka ne didesnį kaip 0,022 optinį tankį | Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas | (α)D20: nuo + 14,5º iki + 16,5º Nustatykite naudodami 4: 100 tirpalą 15 N skruzdžių rūgštyje per 30 minučių po mėginio tirpalo paruošimo | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | 5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinacto rūgštis | Ne daugiau kaip 1,5 %, išreiškiant sausai medžiagai | E 952 – CIKLAMO RŪGŠTIS IR JOS Na IR Ca DRUSKOS (I)CIKLAMO RŪGŠTIS Sinonimai | Cikloheksilsulfamo rūgštis, ciklamatas | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | Cikloheksansulfamorūgštis, cikloheksilaminosulfonrūgštis | EINECS | 202-898-1 | E numeris | E 952 | Cheminė formulė | C6H13NO3S | Santykinė molekulinė masė | 179,24 | Analizės duomenys | Cikloheksilsulfamo rūgštis turi ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % C6H13NO3S, išreiškiant bevandenei medžiagai | Apibūdinimas | Beveik bekvapiai, balti, saldžiai rūgštaus skonio kristaliniai milteliai. Maždaug 40 kartų saldesnė nei sacharozė | Identifikavimas A. Tirpumas | Tirpi vandenyje ir etanolyje | B. Nusodinimo bandymas | 2 % tirpalą parūgštinkite druskos rūgštimi, įpilkite 1 ml apytikriai 1 mol/l bario chlorido vandeninio tirpalo ir filtruokite, jei tirpalas drumsčiasi ar iškrito nuosėdos. Į skaidrų tirpalą įpilkite 1 ml 10 % natrio nitrito tirpalo. Susidaro baltos nuosėdos | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda) | Selenas | Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Cikloheksilaminas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Dicikloheksilaminas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Anilinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | (II)NATRIO CIKLAMATAS Sinonimai | Ciklamatas, ciklamo rūgšties natrio druska | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | Natrio cikloheksansulfamatas, natrio cikloheksilsulfamatas | EINECS | 205-348-9 | E numeris | E 952 | Cheminė formulė | C6H12NNaO3S, dihidrato: C6H12NNaO3S × 2H2O | Santykinė molekulinė masė | Bevandenės druskos: 201,22 Dihidrato: 237,22 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 %, išreiškiant sausai medžiagai Dihidratas: ne mažiau kaip 84 %, išreiškiant sausai medžiagai | Apibūdinimas | Balti, bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. Maždaug 30 kartų saldesnis nei sacharozė | Identifikavimas Tirpumas | Tirpus vandenyje, beveik netirpus etanolyje | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda) Ne didesnis kaip 15,2 % (105 °C, dvi valandos), jei dihidratas | Selenas | Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | Cikloheksilaminas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Dicikloheksilaminas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Anilinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | (III)KALCIO CIKLAMATAS Sinonimai | Ciklamatas, ciklamo rūgšties kalcio druska | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | Kalcio cikloheksansulfamatas, kalcio cikloheksilsulfamatas | EINECS | 205-349-4 | E numeris | E 952 | Cheminė formulė | C12H24CaN2O6S2 × 2H2O | Santykinė molekulinė masė | 432,57 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 100 %, išreiškiant sausai medžiagai | Apibūdinimas | Balti bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. Maždaug 30 kartų saldesnis nei sacharozė | Identifikavimas Tirpumas | Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda) Ne didesnis kaip 8,5 % (140 °C, keturios valandos), jei dihidratas | Selenas | Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | Cikloheksilaminas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Dicikloheksilaminas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Anilinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | E 954 – SACHARINAS IR JO Na, K ir Ca DRUSKOS (I)SACHARINAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | 3-okso-2,3-dihidrobenz(d)izotiazol-1,1-dioksidas | EINECS | 201-321-0 | E numeris | E 954 | Cheminė formulė | C7H5NO3S | Santykinė molekulinė masė | 183,18 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H5NO3S, išreiškiant bevandenei medžiagai | Apibūdinimas | Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną aromatinį kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis saldus. Maždaug 300–500 kartų saldesnis nei sacharozė | Identifikavimas Tirpumas | Mažai tirpus vandenyje, tirpus šarmų tirpaluose, labai mažai tirpus etanolyje | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, dvi valandos) | Lydymosi temperatūros diapazonas | 226–230 °C | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Selenas | Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant sausai medžiagai | Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis | Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinkite tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos | o-toluensulfonamidas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | p-toluensulfonamidas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas | Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Lengvai karbonizuojamos medžiagos | Nėra | (II)SACHARINO NATRIO DRUSKA Sinonimai | Sacharinas | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | Natrio o-benzosulfimidas, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo natrio druska, 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, 1-dioksido natrio druskos dihidratas | EINECS | 204-886-1 | E numeris | E 954 | Cheminė formulė | C7H4NNaO3S × 2H2O | Santykinė molekulinė masė | 241,19 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H4NNaO3S, išreiškiant bevandenei medžiagai | Apibūdinimas | Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis labai saldus. Praskiestuose tirpaluose maždaug 300–500 kartų saldesnis nei sacharozė | Identifikavimas Tirpumas | Gerai tirpsta vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 15 % (120 °C, keturios valandos) | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Selenas | Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis | Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinkite tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos | o-toluensulfonamidas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | p-toluensulfonamidas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas | Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Lengvai karbonizuojamos medžiagos | Nėra | (III)SACHARINO KALCIO DRUSKA Sinonimai | Sacharinas | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | Kalcio o-benzosulfimidas, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalcio druska, 1,2-benzizotiazolin-3-on-1, 1-dioksido kalcio druskos hidratas (2:7) | EINECS | 229-349-0 | E numeris | E 954 | Cheminė formulė | C14H8CaN2O6S2 × 3½H2O | Santykinė molekulinė masė | 467,48 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 95 % C14H8CaN2O6S2, išreiškiant bevandenei medžiagai | Apibūdinimas | Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis labai saldus. Praskiestuose tirpaluose maždaug 300–500 kartų saldesnis nei sacharozė | Identifikavimas Tirpumas | Gerai tirpsta vandenyje, tirpus etanolyje | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 13,5 % (120 °C, keturios valandos) | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Selenas | Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis | Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinkite tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos | o-toluensulfonamidas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | p-toluensulfonamidas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas | Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Lengvai karbonizuojamos medžiagos | Nėra | (IV)SACHARINO KALIO DRUSKA Sinonimai | Sacharinas | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | Kalio o-benzosulfimidas, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalio druska, 1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksido kalio druskos monohidratas | EINECS | | E numeris | E 954 | Cheminė formulė | C7H4KNO3S × H2O | Santykinė molekulinė masė | 239,77 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H4KNO3S, išreiškiant bevandenei medžiagai | Apibūdinimas | Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba turi silpną kvapą, net labai praskiestų tirpalų skonis labai saldus. Maždaug 300–500 kartų saldesnis nei sacharozė | Identifikavimas Tirpumas | Gerai tirpsta vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 8 % (120 °C, keturios valandos) | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Selenas | Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | Benzenkarboksirūgštis ir salicilo rūgštis | Į 10 ml 1: 20 tirpalą, parūgštintą penkiais lašais acto rūgšties, įlašinkite tris lašus maždaug 1 mol/l geležies (III) chlorido vandeninio tirpalo. Neturi atsirasti nuosėdų ir violetinės spalvos | o-toluensulfonamidas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | p-toluensulfonamidas | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Benzenkarboksirūgšties p-sulfonamidas | Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Lengvai karbonizuojamos medžiagos | Nėra | E 957 – TAUMATINAS Sinonimai | | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | Taumatinas gaunamas ekstrahuojant vandeniu (pH 2,5–4,0) natūralių Thaumatococcus daniellii (Benth) vaisių žievelę; jo pagrindinė dalis yra baltymai taumatinas I ir taumatinas II, taip pat yra nedideli iš žaliavos medžiagos išekstrahuotų augalinių komponentų kiekiai | EINECS | 258-822-2 | E numeris | E 957 | Cheminė formulė | Polipeptidas, kurį sudaro 207 aminorūgštys | Santykinė molekulinė masė | Taumatinas I: 22209 Taumatinas II: 22293 | Analizės duomenys | Ne mažiau kaip 16 % azoto, išreiškiant sausai medžiagai, tai atitinka ne mažiau kaip 94 % baltymų (N × 5,8) | Apibūdinimas | Bekvapiai kremo spalvos labai saldaus skonio milteliai. Maždaug 2000–3000 kartų saldesnis nei sacharozė | Identifikavimas Tirpumas | Labai gerai tirpsta vandenyje, netirpus acetone | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 9 % (105 °C, iškaitinant iki pastovios masės) | Angliavandeniai | Ne daugiau kaip 3 %, išreiškiant sausai medžiagai | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 2 %, išreiškiant sausai medžiagai | Aliuminis | Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Mikrobiologiniai kriterijai | Suminis aerobinių bakterijų skaičius: ne daugiau kaip 1000/g; E. Coli: 1 g bakterijų nėra | E 959 – NEOHESPERIDINO DIHIDROCHALKONAS Sinonimai | NHDC, hesperitino dihidrochalkon-4’-β-neohesperidozidas, neohespiridinas DC | Apibrėžimas Cheminis pavadinimas | 2-O-α-L-ramnopiranozil-4’-β-D-gliukopiranozilhesperitin dihidrochalkonas, gautas kataliziškai hidrinant neohesperidiną | EINECS | 243-978-6 | E numeris | E 959 | Cheminė formulė | C28H36O15 | Santykinė molekulinė masė | 612,6 | Analizės duomenys | Kiekis ne mažesnis kaip 96 %, išreiškiant sausai medžiagai | Apibūdinimas | Beveik balti bekvapiai kristaliniai milteliai, turintys būdingą labai saldų skonį. Maždaug 1000–1800 kartų saldesnis nei sacharozė | Identifikavimas A. Tirpumas | Gerai tirpsta karštame vandenyje, mažai tirpus šaltame vandenyje, beveik netirpsta eteryje ir benzene | B. Ultravioletinės spinduliuotės sugertis | Maksimumas atitinka 282–283 nm, naudojant 2 mg 100 ml metanolio tirpalą | C. Neu bandymas | Maždaug 10 mg neohesperidino DC ištirpinkite 1 ml metanolio, įpilkite 1 ml 1 % 2-aminoetildifenilborato tirpalo metanolyje. Tirpalas nusidažo šviesiai geltona spalva | Grynumas Nuodžiūvis | Ne didesnis kaip 11 % (105 °C, trys valandos) | Sulfatiniai pelenai | Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant sausai medžiagai | Arsenas | Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Švinas | Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai | Sunkieji metalai | Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai | --------------------------------------------------