Leidžiami naudoti nauji maisto produktai Specifikacijos

N-acetil-D-neuramino rūgštis Aprašymas: N-acetil-D-neuramino rūgštis yra nuo baltos iki beveik baltos spalvos kristaliniai milteliai Apibrėžtis Cheminis pavadinimas: IUPAC pavadinimas: N-acetil-D-neuramino rūgštis (dihidratas) 5-acetamido-3,5-dideoksi-D-glicero-D-galakto-non-2-ulopiranozinė rūgštis (dihidratas) Sinonimai: Sialo rūgštis (dihidratas) Cheminė formulė C11H19NO9 (rūgštis) C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihidratas) Molekulinė masė 309,3 Da (rūgštis) 345,3 (309,3 + 36,0) (dihidratas) CAS Nr. 131–48–6 (laisvoji rūgštis) 50795–27–2 (dihidratas) Specifikacijos: Aprašymas: nuo baltos iki beveik baltos spalvos kristaliniai milteliai pH vertė (5 % tirpalas esant 20 °C): 1,7–2,5 N-acetil-D-neuramino rūgštis (dihidratas): > 97,0 % Vanduo (dihidrate iki 10,4 %): ≤ 12,5 % (masinės dalies) Sulfatiniai pelenai: < 0,2 % (masinės dalies) Acto rūgštis (laisvoji rūgštis ir (arba) natrio acetatas): < 0,5 % (masinės dalies) Sunkieji metalai: Geležis: < 20,0 mg/kg Švinas: < 0,1 mg/kg Baltymų liekanos: < 0,01 % (masinės dalies) Tirpiklių liekanos: 2-propanolis: < 0,1 % (masinės dalies) Acetonas: < 0,1 % (masinės dalies) Etilacetatas: < 0,1 % (masinės dalies) Mikrobiologiniai kriterijai: Salmonella: nėra 25 g Bendras aerobinių mezofilinių bakterijų skaičius: < 500 KSV/g Enterobacteriaceae: nėra 10 g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: nėra 10 g Listeria monocytogenes: nėra 25 g Bacillus cereus: < 50 KSV/g Mielės: < 10 KSV/g Pelėsiai: < 10 KSV/g Endotoksinų liekanos: < 10 EV/mg KSV: kolonijas sudarantys vienetai; EV: endotoksinų vienetai.

Džiovintas tikrojo baobabo (Adansonia digitata) vaisiaus minkštimas Aprašymas/apibrėžtis: Tikrojo baobabo (Adansonia digitata) vaisiai skinami nuo medžių. Prakirtus kietą kevalą minkštimas atskiriamas nuo sėklų ir apvalkalo. Tada jis sumalamas, stambios dalelės atskiriamos nuo smulkių (dalelių dydis 3–600 μ), ir supakuojamas. Tipiškos maistinės sudedamosios dalys: Drėgnis (nuodžiūvis) (g/100 g): 4,5–13,7 Baltymai (g/100 g): 1,8–9,3 Riebalai (g/100 g): 0–1,6 Bendras angliavandenių kiekis (g/100 g): 76,3–89,5 Bendras cukrų (išreikštų gliukoze) kiekis: 15,2–36,5 Natris (mg/100 g): 0,1–25,2 Tyrimo specifikacijos: Pašalinė medžiaga: ne daugiau kaip 0,2 % Drėgnis (nuodžiūvis) (g/100 g): 4,5–13,7 Peleningumas (g/100 g) 3,8–6,6

Šliaužiančiosios vaisginos (Ajuga reptans) ekstraktas iš ląstelių kultūrų Aprašymas/apibrėžtis: Hidroalkoholinis ekstraktas iš šliaužiančiosios vaisginos (Ajuga reptans L.) audinių kultūrų iš esmės atitinka ekstraktus iš šliaužiančiosios vaisginos žydinčių antžeminių dalių tradicinių kultūrų.

L-alanil-L-glutaminas Aprašymas/apibrėžtis: L-alanil-L-glutaminas gaminamas fermentuojant genetiškai modifikuota Escherichia coli paderme. Fermentacijos proceso metu į auginimo terpę išsiskiria sudedamoji dalis; paskui ji iš terpės atskiriama ir išgryninama iki didesnės nei 98 % koncentracijos. Išvaizda: balti kristaliniai milteliai Grynumas: > 98 % Infraraudonoji spektroskopija: atitinka nurodytą standartą Tirpalo išvaizda: bespalvis ir skaidrus Tyrimo duomenys (sausosios medžiagos): 98–102 % Susijusios medžiagos (kiekviena): ≤ 0,2 % Kaitinimo likučiai: ≤ 0,1 % Nuodžiūvis: ≤ 0,5 % Optinis sukimas: +9,0 – +11,0o pH (1 %; H2O): 5,0–6,0 Amonis (NH4): ≤ 0,020 % Chloridas (Cl): ≤ 0,020 % Sulfatas (SO4): ≤ 0,020 % Mikrobiologiniai kriterijai: Escherichia coli: nėra/g

Mikrodumblių Ulkenia sp. aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Mikrodumblių Ulkenia sp. aliejus Rūgščių skaičius: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 5,0 mekv/kg aliejaus Drėgnis ir lakiosios medžiagos: ≤ 0,05 % Nemuilinamosios medžiagos: ≤ 4,5 % Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 1,0 % DHR kiekis: ≥ 32 %

Alanblekijų (Allanblackia) aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Alanblekijų aliejus gaunamas iš šių alanblekijų (Allanblackia) rūšių sėklų: A. floribunda (tas pats kaip ir A. parviflora) ir A. stuhlmannii. Riebalų rūgščių sudėtis: Lauro rūgštis (C12:0): < 1,0 % Miristo rūgštis (C14:0): < 1,0 % Palmitino rūgštis (C16:0): < 2,0 % Palmitoleino rūgštis (C16:1): < 1,0 % Stearino rūgštis (C18:0): 45–58 % Oleino rūgštis (C18:1): 40–51 % Linolo rūgštis (C18:2): < 1,0 % γ-linoleno rūgštis (C18:3): < 1,0 % Eikozano rūgštis (C20:0): < 1,0 % Laisvosios riebalų rūgštys: ne daugiau kaip 0,1 % Charakteristikos: Riebalų rūgščių transizomerai: ne daugiau kaip 0,5 % Peroksidų skaičius (PS): ne daugiau kaip 0,8 mekv/kg Jodo skaičius: < 46 g/100 g Nemuilinamoji medžiaga: ne daugiau kaip 1,0 % Hidrolizės skaičius: 185–198 mg KOH/g

Didžiašakio alavijo (Aloe macroclada Baker) lapų ekstraktas Aprašymas/apibrėžtis: Miltelių pavidalo gelio ekstraktas, gaunamas iš didžiašakio alavijo (Aloe macroclada Baker) lapų, iš esmės atitinka tokį patį gelį, gautą iš tikrojo alavijo (Aloe vera (L) Burm. f.) lapų. Peleningumas: 25 % Maistinė ląsteliena: 28,6 % Riebalai: 2,7 % Drėgnis: 4,7 % Polisacharidai: 9,5 % Baltymai: 1,63 % Gliukozė: 8,9 %

Krilių (Euphausia superba) taukai Aprašymas/apibrėžtis: Krilių (Euphausia superba) lipidų ekstraktas gaunamas iš giliai užšaldytų susmulkintų arba džiovintų krilių miltų ekstrahuojant lipidus patvirtintu ekstrahavimo tirpikliu (pagal Direktyvą 2009/32/EB). Baltymai ir krilių medžiaga pašalinama iš lipidų ekstrakto filtruojant. Ekstrahavimo tirpikliai ir likęs vanduo pašalinami išgarinant. Hidrolizės skaičius: ≤ 230 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 3 mekv O2/kg aliejaus Atsparumas oksidacijai: Visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra krilių (Euphausia superba) taukų, turėtų būti atsparūs oksidacijai, o tai užtikrinama tinkamais ir pripažintais nacionaliniais/tarptautiniais bandymų metodais (pvz., AOAC). Drėgnis ir lakiosios medžiagos: ≤ 3 % arba 0,6 (išreikšta kaip vandens aktyvumas 25 °C temperatūroje) Fosfolipidai: 35–50 % Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 1 % EPR (eikozapentaeno rūgštis): ≥ 9 % DHR (dokozaheksaenono rūgštis): ≥ 5 %

Krilių (Euphausia superba) taukai, gausūs fosfolipidų Aprašymas/apibrėžtis: Fosfolipidų gausūs taukai, gaunami iš krilio (Euphausia superba) kelis kartus plaunant patvirtintu tirpikliu (pagal Direktyvą 2009/32/EB), siekiant padidinti fosfolipidų kiekį aliejuje. Tirpikliai iš galutinio produkto pašalinami išgarinant. Hidrolizės skaičius: ≤ 230 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 3 mekv O2/kg aliejaus Drėgnis ir lakiosios medžiagos: ≤ 3 % arba 0,6 (išreikšta kaip vandens aktyvumas 25 °C temperatūroje) Fosfolipidai: ≥ 60 % Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 1 % EPR (eikozapentaeno rūgštis): ≥ 9 % DHR (dokozaheksaenono rūgštis): ≥ 5 %

Daug arachidono rūgšties turintis Mortierella alpina aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Skaidrios geltonos spalvos daug arachidono rūgšties turintis aliejus gaunamas fermentuojant genetiškai nemodifikuotų grybo Mortierella alpina padermes IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 ir CBS 210.32, naudojant tinkamą skystį. Aliejus ekstrahuojamas iš biomasės ir išgryninamas. Arachidono rūgštis: ≥ 40 % bendro riebalų rūgščių kiekio masės Laisvosios riebalų rūgštys: ≤ 0,45 % bendro riebalų rūgščių kiekio Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 0,5 % bendro riebalų rūgščių kiekio Nemuilinamoji medžiaga: ≤ 1,5 % Peroksidų skaičius (PS): ≤ 5 mekv/kg Anizidino skaičius: ≤ 20 Rūgščių skaičius: ≤ 1,0 KOH/g Drėgnis: ≤ 0,5 %

Argano (Argania spinosa) aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Argano aliejus gaunamas šaltojo spaudimo būdu spaudžiant į migdolus panašius Argania spinosa L. Skeels vaisių branduolius. Prieš spaudžiant branduoliai gali būti pakepinti, bet be tiesioginio sąlyčio su ugnimi. Sudėtis: Palmitino rūgštis (C16:0): 12–15 % Stearino rūgštis (C18:0): 5–7 % Oleino rūgštis (C18:1): 43–50 % Linolo rūgštis (C18:2): 29–36 % Nemuilinamoji medžiaga: 0,3–2 % Bendras sterolių kiekis: 100–500 mg/100 g Bendras tokoferolių kiekis: 16–90 mg/100 g Oleino rūgštis: 0,2–1,5 % Peroksidų skaičius (PS): < 10 mekv O2/kg

Iš dumblių Haematococcus pluvialis gautas dervingasis aliejus, kuriame daug astaksantino Aprašymas/apibrėžtis: Astaksantinas – karotenoidas, gaunamas iš dumblių Haematococcus pluvialis. Yra įvairių dumblių auginimo būdų; gali būti naudojamos uždaros sistemos, veikiamos saulės spindulių, arba griežtai kontroliuojant – apšviesti atviri rezervuarai. Dumblių ląstelės surenkamos ir išdžiovinamos; dervingasis aliejus ekstrahuojamas naudojant superkritinį CO2 arba tirpiklį (etilacetatą). Astaksantinas praskiedžiamas ir standartizuojamas iki 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % arba 20 % naudojant alyvuogių aliejų, dygminų aliejų, saulėgrąžų aliejų arba vidutinės grandinės trigliceridus (VGT). Dervingojo aliejaus sudėtis: Riebalai: 42,2–99 % Baltymai: 0,3–4,4 % Angliavandeniai: 0–52,8 % Ląsteliena: < 1,0 % Peleningumas: 0,0–4,2 % Karotenoidų specifikacijos (masinės dalies %) Bendras astaksantinų kiekis: 2,9–11,1 % 9-cis-astaksantinas: 0,3–17,3 % 13-cis-astaksantinas: 0,2–7,0 % Astaksantino monoesteriai: 79,8–91,5 % Astaksantino diesteriai: 0,16–19,0 % Beta karotenas: 0,01–0,3 % Luteinas: 0–1,8 % Kantaksantinas: 0–1,30 % Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras aerobinių bakterijų kiekis: < 3 000 KSV/g Mielės ir pelėsiai: < 100 KSV/g Koliforminės bakterijos: < 10 KSV/g E. coli: neaptikta Salmonella: neaptikta Staphylococcus: neaptikta

Baziliko (Ocimum basilicum) sėklos Aprašymas/apibrėžtis: Bazilikas (Ocimum basilicum L.) priklauso Lamiales būrio Lamiaceae šeimai. Nuėmus derlių sėklos valomos mechaniškai. Žiedai, lapai ir kitos augalo dalys pašalinamos. Bazilikų sėklų aukščiausio lygio grynumas turi būti užtikrintas filtruojant (optiškai, mechaniškai). Vaisių sulčių ir vaisių bei daržovių sulčių mišinių, kurių sudėtyje yra bazilikų (Ocimum basilicum L.) sėklų, gamybą sudaro sėklų sudrėkinimo ir pasterizavimo etapai. Veikia mikrobiologinės kontrolės ir priežiūros sistemos. Sausoji medžiaga: 94,1 % Baltymai: 20,7 % Riebalai: 24,4 % Angliavandeniai: 1,7 % Maistinė ląsteliena: 40,5 % (Metodas: AOAC 958,29) Peleningumas: 6,78 %

Fermentuotų juodųjų pupelių ekstraktas Aprašymas/apibrėžtis: Fermentuotų juodųjų pupelių ekstraktas (Touchi ekstraktas) – smulkūs šviesiai rudos spalvos daug baltymų turintys milteliai, gaunami mažas sojų pupeles (Glycine max (L.) Merr.), fermentuotas Aspergillus oryzae, ekstrahuojant vandeniu. Ekstrakte yra alfa gliukozidazės inhibitorius. Charakteristikos: Riebalai: ≤ 1,0 % Baltymai: ≥ 55 % Vanduo: ≤ 7,0 % Peleningumas: ≤ 10 % Angliavandeniai: ≥ 20 % alfa-gliukozidazės inhibitoriaus aktyvumas: IC50 min. 0,025 mg/ml Sojos izoflavonas: ≤ 0,3 g/100 g

Galvijų laktoferinas Aprašymas/apibrėžtis: Galvijų laktoferinas yra baltymas, kurio natūraliai esama karvės piene. Tai yra geležį surišantis glikoproteinas (apie 77 kDa), kurį sudaro viena polipeptidinė grandinė iš 689 aminorūgščių. Gamybos procesas. Galvijų laktoferinas išskiriamas iš nugriebto pieno arba sūrio: pirma vykdomi jonų mainai, vėliau atliekami ultrafiltravimo etapai. Galiausiai jis išdžiovinamas sublimacinio džiovinimo arba purškiamojo džiovinimo būdu ir stambios dalelės atsijojamos. Beveik bekvapiai, šviesiai rausvos spalvos milteliai. Fizikinės ir cheminės galvijų laktoferino savybės: Drėgnis: < 4,5 % Peleningumas: < 1,5 % Arsenas: < 2,0 mg/kg Geležis: < 350 mg/kg Baltymai: > 93 % Iš jų galvijų laktoferinas: > 95 % Iš jų kiti baltymai: < 5,0 % pH (2 % tirpalo, 20 °C) 5,2–7,2 Tirpumas (2 % tirpalo, 20 °C): tirpus

Akmengrūdžio (Buglossoides arvensis) sėklų aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Rafinuotas dirvinio akmengrūdžio aliejus ekstrahuojamas iš Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst sėklų. ALFA linoleno rūgštis: ≥ 35 % visų riebalų rūgščių masinės dalies Stearidono rūgštis: ≥ 15 % visų riebalų rūgščių masinės dalies Linolio rūgštis: ≥ 8,0 % visų riebalų rūgščių masinės dalies Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 2,0 % visų riebalų rūgščių masinės dalies Rūgščių skaičius: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 5,0 mekv O2/kg Nemuilinamųjų medžiagų kiekis: ≤ 2,0 % Baltymų kiekis (bendrasis azotas): ≤ 10 μg/ml Pirolizidino alkaloidai: nenustatoma, kai nustatymo riba 4,0 μg/kg

Vėžiagyvių Calanus finmarchicus aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Naujas maisto produktas yra rubino spalvos, šiek tiek klampus švelnaus vėžiagyvių kvapo aliejus, gaunamas iš vėžiagyvių (jūrinio zooplanktono) Calanus finmarchicus. Sudedamąją dalį daugiausia sudaro vaško esteriai (> 85 %) ir nedidelis trigliceridų ir kitų neutralių lipidų kiekis. Specifikacijos: Vanduo: < 1,0 % Vaško esteriai: > 85 % Bendras riebalų rūgščių kiekis: > 46 % Eikozapentaeno rūgštis (EPR): > 3,0 % Dokozaheksaeno rūgštis (DHR): > 4,0 % Bendras riebalų alkoholių kiekis: > 28 % C20:1 n-9 riebalų alkoholis: > 9,0 % C22:1 n-11 riebalų alkoholis: > 12 % Riebalų rūgščių transizomerai: < 1,0 % Astaksantinesteriai: < 0,1 % Peroksidų skaičius (PS): < 3,0 mekv. O2/kg

Kramtomosios gumos pagrindas (monometoksipolietilenglikolis) Aprašymas/apibrėžtis: Nauja maisto sudedamoji dalis yra sintetinis polimeras (patento numeris WO2006016179). Šią medžiagą sudaro šakoti monometoksipolietilenglikolio polimerai (MPEG), įterpti į poliizoprenu skiepytą maleino rūgšties anhidridą (PIP-g-MA), ir nesureagavęs MPEG (mažiau kaip 35 % masės). Nuo baltos iki beveik baltos spalvos CAS Nr. 1246080–53–4 Charakteristikos: Drėgnis: < 5,0 % Aliuminis: < 3,0 mg/kg Litis: < 0,5 mg/kg Nikelis: < 0,5 mg/kg Anhidrido liekanos: < 15 μmol/g Polidispersijos indeksas: < 1,4 Izoprenas: < 0,05 mg/kg Oksiranas: < 0,2 mg/kg Laisvasis maleino rūgšties anhidridas: < 0,1 % Bendras oligomerų (mažiau nei 1 000 daltonų) kiekis: ≤ 50 mg/kg Etilenglikolis: < 200 mg/kg Dietilenglikolis: < 30 mg/kg Monoetilenglikolio metilo eteris: < 3,0 mg/kg Dietilenglikolio metilo eteris: < 4,0 mg/kg Trietilenglikolio metilo eteris: < 7,0 mg/kg 1,4-dioksanas: < 2,0 mg/kg Formaldehidas: < 10 mg/kg

Kramtomosios gumos pagrindas (metilo vinilo eterio ir maleino rūgšties anhidrido kopolimeras) Aprašymas/apibrėžtis: Metilo vinilo eterio ir maleino rūgšties anhidrido kopolimeras yra bevandenis metilo vinilo eterio ir maleino rūgšties anhidrido kopolimeras. Birūs balti ar balkšvi milteliai. CAS Nr. 9011–16–9 Grynumas: Tyrimo rezultatų vertė: ne mažiau kaip 99,5 % sausosios medžiagos Savitoji klampa (1 % MEK): 2–10 Metilo vinilo eterio liekanos: ≤ 150 ppm Maleino rūgšties anhidrido liekanos: ≤ 250 ppm Acetaldehidas: ≤ 500 ppm Metanolis: ≤ 500 ppm Dilauroilperoksidas: ≤ 15 ppm Bendras sunkiųjų metalų kiekis: ≤ 10 ppm Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras aerobinių bakterijų skaičius: ≤ 500 KSV/g Mielės ir pelėsiai: ≤ 500 KSV/g Escherichia coli: neigiamas rezultatas Salmonella: neigiamas rezultatas Staphylococcus aureus neigiamas rezultatas Pseudomonas aeruginosa: neigiamas rezultatas

Ispaninio šalavijo (Salvia hispanica) aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Ispaninio šalavijo aliejus gaminamas iš ispaninio šalavijo (Salvia hispanica L.) sėklų (99,9 % grynumas) šaltojo spaudimo būdu. Tirpikliai nenaudojami. Išspaustas aliejus laikomas dekantavimo talpose; priemaišos šalinamos filtruojant. Jį galima gaminti ir ekstrahuojant superkritiniu CO2. Gamybos procesas Gaminamas šaltojo spaudimo būdu. Tirpikliai nenaudojami. Išspaustas aliejus laikomas dekantavimo talpose; priemaišos šalinamos filtruojant. Rūgščių kiekis, išreikštas oleino rūgštimi: ≤ 2,0 % Peroksidų skaičius (PS): ≤ 10 mekv/kg Netirpios priemaišos: ≤ 0,05 % ALFA linoleno rūgštis: ≥ 60 % Linolio rūgštis: 15–20 %

Ispaninio šalavijo (Salvia hispanica) sėklos Aprašymas/apibrėžtis: Ispaninis šalavijas (Salvia hispanica) – vasarinis metinis žolinis augalas, priskiriamas Labiatae šeimai. Nuėmus derlių sėklos valomos mechaniškai. Žiedai, lapai ir kitos augalo dalys pašalinamos. Sausoji medžiaga: 90–97 % Baltymai: 15–26 % Riebalai: 18–39 % Angliavandeniai (*): 18–43 % Žalia ląsteliena(**): 18–43 % Peleningumas: 3–7 % (*) Angliavandeniai apima ląstelienos kiekį (**) Žalia ląsteliena yra ląstelienos, sudarytos daugiausiai iš nevirškinamos celiuliozės, pentozanų ir lignino, dalis. Gamybos procesas Vaisių sulčių ir vaisių sulčių gėrimų mišinių, kurių sudėtyje yra ispaninio šalavijo sėklų, gamybą sudaro sėklų sudrėkinimo ir pasterizavimo etapai. Veikia mikrobiologinės kontrolės ir priežiūros sistemos.

Aspergillus niger chitingliukanas Aprašymas/apibrėžtis: Chitingliukanas gaunamas iš juodojo galvenio (Aspergillus niger) micelio; tai yra gelsvi, bekvapiai, birūs milteliai. Sausosios medžiagos kiekis ne mažesnis kaip 90 %. Chitingliukaną daugiausia sudaro du polisacharidai: — chitinas, sudarytas iš pasikartojančių N-acetil-D-gliukozamino vienetų (CAS Nr. 1398–61–4), — beta(1, 3)-gliukanas, sudarytas iš pasikartojančių D-gliukozės vienetų (CAS Nr. 9041–22–9). Nuodžiūvis: ≤ 10 % Chitingliukanas: ≥ 90 % Chitino ir gliukano santykis: 30:70–60:40 Peleningumas: ≤ 3,0 % Lipidai: ≤ 1,0 % Baltymai: ≤ 6,0 %

Iš tikrosios pinties (Fomes fomentarius) gautas chitingliukano kompleksas Aprašymas/apibrėžtis: Chitingliukano kompleksas gaunamas iš tikrosios pinties (Fomes fomentarius) grybelio vaisiaus ląstelių sienelių. Jį daugiausia sudaro du polisacharidai: — chitinas, sudarytas iš pasikartojančių N-acetil-D-gliukozamino vienetų (CAS Nr. 1398–61–4); — beta-(1,3)(1,6)-D-gliukanas, sudarytas iš pasikartojančių D-gliukozės vienetų (CAS Nr. 9041–22–9). Gamybos procesas sudarytas iš kelių etapų, be kita ko: valymo, dydžio sumažinimo, minkštinimo vandenyje ir šildymo šarminiame tirpale, plovimo ir džiovinimo. Per gamybos procesą hidrolizė neatliekama. Išvaizda: bekvapiai, beskoniai, rudi milteliai. Grynumas: Drėgnis: ≤ 15 % Peleningumas: ≤ 3,0 % Chitingliukanas: ≥ 90 % Chitino ir gliukano santykis: 70:20 Bendras angliavandenių kiekis, išskyrus gliukanus: ≤ 0,1 % Baltymai: ≤ 2,0 % Lipidai: ≤ 1,0 % Melaninai: ≤ 8,3 % Priedai: nėra pH vertė: 6,7–7,5 Sunkieji metalai: Švinas (ppm): ≤ 1,00 Kadmis (ppm): ≤ 1,00 Gyvsidabris (ppm): ≤ 0,03 Arsenas (ppm): ≤ 0,20 Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras mezofilinių bakterijų kiekis: ≤ 103/g Mielės ir pelėsiai: ≤ 103/g Koliforminės bakterijos esant 30 °C temperatūrai: ≤ 103/g E. coli: ≤ 10/g Salmonella ir kitos patogeninės bakterijos: nėra 25 g

Iš dvisporio pievagrybio (Agaricus bisporus) ir juodojo galvenio (Aspergillus niger) ekstrahuotas chitozanas Aprašymas/apibrėžtis: Ekstrahuotas chitozanas, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra poli(D-gliukozaminas), gaunamas iš dvisporio pievagrybio (Agaricus bisporus) kotų arba iš juodojo galvenio (Aspergillus niger) micelio. Patentuotas gamybos procesas sudarytas iš kelių etapų, be kita ko: ekstrahavimo ir deacetilinimo (hidrolizavim) šarminėje terpėje, tirpinimo rūgščioje terpėje, nusodinimo šarminėje terpėje, plovimo ir džiovinimo. Sinonimas: poli(D-gliukozaminas) Chitozano CAS numeris: 9012–76–4 Chitozano formulė: (C6H11NO4)n Išvaizda: smulkūs, birūs milteliai Spalva: nuo beveik baltos iki šiek tiek rusvos spalvos Kvapas: bekvapiai Grynumas: Chitozano kiekis (% masinės dalies/sausosios masės): ≥ 85 Gliukano kiekis (% masinės dalies/sausosios masės): ≤ 15 Nuodžiūvis (% masinės dalies/sausosios masės): ≤ 10 Klampa (1 %, 1 % acto rūgštyje): 1–15 Acetilinimo laipsnis (% mol/drėgnosios masės): 0–30 Klampa (1 %, 1 % acto rūgštyje) (mPa.s): 1–14 (chitozano iš juodojo galvenio (Aspergillus niger); 12–25 (chitino iš Agaricus bisporus) Peleningumas (% masinės dalies/sausosios masės): ≤ 3,0 Baltymai (% masinės dalies/sausosios masės): ≤ 2,0 Dalelių dydis: > 100 nm Tūrinis tankis (g/cm3): 0,7–1,0 Riebalų tirpinimo geba 800x (masinės dalies/drėgnosios masės): rezultatas teigiamas Sunkieji metalai: Gyvsidabris (ppm): ≤ 0,1 Švinas (ppm): ≤ 1,0 Arsenas (ppm): ≤ 1,0 Kadmis (ppm): ≤ 0,5 Mikrobiologiniai kriterijai: Aerobinių bakterijų skaičius (KSV/g): ≤ 103 Mielių ir pelėsių skaičius (KSV/g): ≤ 103 Escherichia coli (KSV/g): ≤ 10 Enterobacteriaceae (KSV/g): ≤ 10 Salmonella: nėra 25 g Listeria monocytogenes: nėra 25 g

Chondroitino sulfatas Aprašymas/apibrėžtis: Chondroitino sulfatas (natrio druska) yra biosintetinis produktas. Jis gaunamas cheminio sulfatavimo būdu apdorojant chondroitiną, gautą fermentuojant bakterijos Escherichia coli O5:K4:H4 paderme U1–41 (ATCC 23502). Chondroitino sulfatas (natrio druska) (% sausosios medžiagos). 95–105 Molekulinė masė w (vidutinė masė) (kDa): 5–12 Molekulinė masė n (vidutinis skaičius) (kDa): 4–11 Dispersiškumas (wh/w0,05): ≤ 0,7 Sulfatacijos modelis (ΔDi-6S) (%): ≤ 85 Nuodžiūvis (%) (105 °C iki pastovios masės): ≤ 10,0 Kaitinimo likutis (% sausos medžiagos): 20–30 Baltymai (% sausosios medžiagos): ≤ 0,5 Endotoksinai (EV/mg): ≤ 100 Bendras organinių priemaišų kiekis (mg/kg): ≤ 50

Chromo pikolinatas Aprašymas/apibrėžtis: Chromo pikolinatas yra rausvi birūs milteliai, šiek tiek tirpūs vandenyje, kai pH vertė 7. Druska taip pat tirpsta poliniuose organiniuose tirpikliuose. Cheminis pavadinimas: tris(2piridinkarboksilato-N,O)chromas(III) arba 2-piridinkarboksilio rūgšties chromo(III) druska CAS Nr. 14639–25–9 Cheminė formulė Cr(C6H4NO2)3 Cheminės savybės: Chromo pikolinatas: ≥ 95 % Chromas (III): 12–13 % Chromas (VI): nenustatyta Vanduo: ≤ 4,0 %

Švitrūnas (Cistus incanus L. Pandalis herb) Aprašymas: Švitrūnas (Cistus incanus L. Pandalis herb); Cistaceae šeimai priklausančios, vietinės Viduržemio jūros regiono Chalkidikės pusiasalio rūšys. Sudėtis: Drėgnis: 9–10 g/100 g žolelių Baltymai: 6,1 g/100 g žolelių Riebalai: 1,6 g/100 g žolelių Angliavandeniai: 50,1 g/100 g žolelių Ląsteliena: 27,1 g/100 g žolelių Mineralai: 4,4 g/100 g žolelių Natris: 0,18 g Kalis: 0,75 g Magnis: 0,24 g Kalcis: 1,0 g Geležis: 65 mg Vitaminas B1: 3,0 μg Vitaminas B2: 30 μg Vitaminas B6: 54 μg Vitaminas C: 28 mg Vitaminas A: mažiau nei 0,1 mg Vitaminas E: 40–50 mg ALFA tokoferolis: 20–50 mg Beta ir gama tokoferoliai: 2–15 mg Delta tokoferolis: 0,1–2 mg

Citikolinas Aprašymas/apibrėžtis: Citikolinas gaminamas mikrobiniu gamybos būdu. Citikoliną sudaro citosinas, ribozė, pirofosfatas ir cholinas. balti kristaliniai milteliai Cheminis pavadinimas: cholino citidin-5′-pirofosfatas, citidin-5′-(trivandenilio difosfatas) P’-[2-(trimetilamonio)etilo]esterio cviterjonas Cheminė formulė C14H26N4O11P2 Molekulinė masė: 488,32 g/mol CAS Nr. 987–78–0 pH (1 % mėginio tirpalo): 2,5–3,5 Grynumas: Tyrimo rezultatų vertė: ≥ 98 % sausosios medžiagos Nuodžiūvis (100 °C 4 valandas): ≤ 5,0 % Amonis: ≤ 0,05 % Arsenas: ne daugiau kaip 2 ppm Laisvosios fosforo rūgštys: ≤ 0,1 % 5′-citidilo rūgštis: ≤ 1,0 % Mikrobiologiniai kriterijai: bendras gyvų organizmų skaičius: ≤ 103 KSV/g Mielės ir pelėsiai: ≤ 102KSV/g Escherichia coli: nėra 1 g

Clostridium butyricum Aprašymas/apibrėžtis: Clostridium butyricum (CBM-588) yra gramteigiama, sporas sudaranti, obligatinė anaerobinė, nepatogeninė, genetiškai nemodifikuota bakterija. Registracijos numeris FERM BP-2789 Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras gyvybingų aerobinių bakterijų skaičius: ≤ 103 KSV/g Escherichia coli: nenustatyta 1 g Staphylococcus aureus: nenustatyta 1 g Pseudomonas aeruginosa: nenustatyta 1 g Mielės ir pelėsiai: ≤ 102 KSV/g

Beriebalių kakavos miltelių ekstraktas Kakavos (Theobroma cacao L.) ektraktas Išvaizda: tamsiai rudi milteliai be matomų priemaišų Fizinės ir cheminės savybės: Polifenolių kiekis: ne mažiau kaip 55,0 % GRE Teobromino kiekis: ne daugiau kaip 10,0 % Peleningumas: ne daugiau kaip 5,0 % Drėgnis: ne daugiau kaip 8,0 % Piltinis tankis: 0,40–0,55 g/cm3 pH vertė: 5,0–6,5 Liekamasis tirpiklis: ne daugiau kaip 500 ppm

Liesas kakavos ekstraktas Liesas kakavos (Theobroma cacao L.) ektraktas Išvaizda: nuo tamsiai raudonos iki violetinės spalvos milteliai Koncentruotas kakavos ekstraktas: ne mažiau kaip 99 % Silicio dioksidas (technologinis priedas): ne daugiau kaip 1,0 % Kakavos flavanoliai: ne mažiau kaip 300 mg/g — Epikatechinas: ne mažiau kaip 45 mg/g Nuodžiūvis: ne daugiau kaip 5,0 %

Blakinės kalendros (Coriandrum sativum) sėklų aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Blakinės kalendros sėklų aliejus – aliejus, kurio sudėtyje yra riebalų rūgščių gliceridų, gautų iš blakinės kalendros augalo Coriandrum sativum L. sėklų. Šiek tiek gelsva spalva, švelnus skonis. CAS Nr. 8008–52–4 Riebalų rūgščių sudėtis: Palmitino rūgštis (C16:0): 2–5 % Stearino rūgštis (C18:0): < 1,5 % Petroselino rūgštis (cis-C18:1(n-12)): 60–75 % Oleino rūgštis (cis-C18:1 (n-9)) 8–15 % Linolo rūgštis (C18:2): 12–19 % α-linoleno rūgštis (C18:3): < 1,0 % Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 1,0 % Grynumas: Lūžio rodiklis (20 °C): 1,466–1,474 Rūgščių skaičius: ≤ 2,5 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 5,0 mekv/kg Jodo skaičius: 88–110 vienetų Hidrolizės skaičius: 186–200 mg KOH/g Nemuilinamoji medžiaga: ≤ 15 g/kg

Džiovinti plunksnalapės gudobelės (Crataegus pinnatifida) vaisiai Aprašymas/apibrėžtis: Džiovinti šiaurės Kinijos ir Korėjos Crataegus pinnatifida rūšies, priklausančios Rosaceae šeimai, vietinio augalo vaisiai. Sudėtis: Sausoji medžiaga: 80 % Angliavandeniai: 55 g/kg šviežios medžiagos svorio Fruktozė: 26,5–29,3 g/100 g Gliukozė: 25,5–28,1 g/100 g Vitaminas C: 29,1 mg/100 g šviežios medžiagos svorio Natris: 2,9 g/100 g šviežios medžiagos svorio Kompotai – gaminiai, gaunami termiškai apdorojant valgomąją vienos ar kelių rūšių vaisių, sveikų arba supjaustytų gabalais, dalį, filtruoti arba nefiltruoti, pernelyg nekoncentruoti. Gali būti naudojami cukrūs, vanduo, sidras, prieskoniai ir citrinų sultys.

ALFA-ciklodekstrinas Aprašymas/apibrėžtis: Neredukuojantysis ciklinis sacharidas, susidedantis iš šešių α-1,4-sujungtų D-gliukopiranozilo vienetų, gaunamas ciklodekstrino gliukoziltransferazei (CGTase, EC 2.4.1.19) veikiant hidrolizuotą krakmolą. ALFA ciklodekstriną galima išgauti ir išgryninti atliekant vieną iš šių procedūrų: alfa ciklodekstrino komplekso nusodinimas 1-dekanoliu, ištirpinimas vandenyje esant aukštesnei temperatūrai ir pakartotinis nusodinimas, sudėtinės medžiagos distiliavimas vandens garais ir alfa-ciklodekstrino kristalizavimas iš tirpalo; arba chromatografija naudojant jonų mainus arba gelfiltraciją, po kurios alfa ciklodekstrinas kristalizuojamas iš išgryninto pokristalizacinio tirpalo; arba membraniniai atskyrimo metodai, tokie kaip ultrafiltravimas arba atvirkštinis osmosas: Aprašymas: beveik bekvapiai balti arba beveik balti kieti kristalai Sinonimai: α-ciklodekstrinas, α-dekstrinas, cikloheksaamilozė, ciklomaltoheksozė, α-cikloamilozė. Cheminis pavadinimas: Cikloheksaamilozė CAS Nr. 10016–20–3 Cheminė formulė (C6H10O5)6 Formulinė masė: 972,85 Tyrimo duomenys: ≥ 98 % (sausosios medžiagos) Identifikavimas: Lydymosi intervalas: suyra esant aukštesnei nei 278 °C temperatūrai Tirpumas: gerai tirpsta vandenyje; šiek tiek tirpsta etanolyje Savitasis sukimas: [α]D 25: nuo +145 o iki +151 o (1 % tirpalas) Chromatografija: didžiausios smailės sulaikymo trukmė mėginio skysčių chromatogramoje atitinka α-ciklodekstrino sulaikymo trukmę etaloninio α-ciklodekstrino (kurį galima gauti iš Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, Miunchenas, Vokietija, arba Wacker Biochem Group, Eidrianas, MI, JAV) chromatogramoje, esant TYRIMO METODE aprašytoms sąlygoms. Grynumas: Vanduo: ≤ 11 % (Karlo Fišerio metodas) Sudėtinės medžiagos liekanos: ≤ 20 mg/kg (1-dekanolis) Redukuojančiosios medžiagos: ≤ 0,5 % (išreikštos gliukoze) Sulfatiniai pelenai: ≤ 0,1 % Švinas: ≤ 0,5 mg/kg Tyrimo metodas: Nustatoma skysčių chromatografijos būdu esant tokioms sąlygoms. Mėginio tirpalas: tiksliai pasverti apie 100 mg mėginio, įdėti į 10 ml tūrio matavimo kolbą ir pridėti 8 ml dejonizuoto vandens. Naudojant ultragarso vonelę (10–15 min.) mėginį visiškai ištirpinti ir atskiesti išgrynintu dejonizuotu vandeniu iki žymės. Perfiltruoti per 0,45 mikrometrų filtrą. Etaloninis tirpalas: Tiksliai pasverti apie 100 mg alfa ciklodekstrino, įdėti į 10 ml tūrio matavimo kolbą ir pridėti 8 ml dejonizuoto vandens. Naudojant ultragarso vonelę mėginį visiškai ištirpinti ir atskiesti išgrynintu dejonizuotu vandeniu iki žymės. Chromatografija: skysčių chromatografas su lūžio rodiklio detektoriumi ir integruojamu registravimo įrenginiu. Kolonėlė ir įkrova: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Vokietija) arba panaši. Ilgis: 250 mm Skersmuo: 4 mm Temperatūra: 40 °C Judančioji fazė: acetonitrilas/vanduo (67/33, v/v) Srautas: 2,0 ml/min. Įpurškiamas tūris: 10 μl Procedūra: įšvirkšti mėginio tirpalo į chromatografą, užrašyti chromatogramą ir išmatuoti alfa ciklodekstrino smailės plotą. Apskaičiuoti alfa-ciklodekstrino procentinę dalį mėginyje pagal šią formulę: % alfa-ciklodekstrino (sausosios medžiagos) = 100 × (AS/AR) (WR/WS), čia: AS ir AR yra alfa-ciklodekstrino smailių plotai atitinkamai pagal mėginio tirpalą ir etaloninį tirpalą. WS ir WR yra atitinkamos mėginio ir etaloninio alfa-ciklodekstrino masės (mg) po vandens kiekio koregavimo.

Gama-ciklodekstrinas Aprašymas/apibrėžtis: Neredukuojantysis ciklinis sacharidas, susidedantis iš aštuonių α-1,4-sujungtų D-gliukopiranozilo vienetų, gaunamas ciklodekstrino gliukoziltransferazei (CGTase, EC 2,4.1,19) veikiant hidrolizuotą krakmolą. Gama ciklodekstriną galima išgauti ir išgryninti nusodinant gama ciklodekstrino kompleksą 8-cikloheksadecen-1-onu, ištirpinant kompleksą vandenyje ir n-dekane, distiliuojant vandeninę fazę vandens garais ir išgaunant gama-CD iš tirpalo kristalizavimo būdu. Beveik bekvapiai balti arba beveik balti kieti kristalai Sinonimai: γ-ciklodekstrinas, γ-dekstrinas, ciklooktaamilozė, ciklomaltooktaozė, γ-cikloamilazė Cheminis pavadinimas: ciklooktaamilozė CAS numeris: 17465–86–0 Cheminė formulė (C6H10O5)8 Tyrimo duomenys: ≥ 98 % (sausosios medžiagos) Identifikavimas: Lydymosi intervalas: suyra esant aukštesnei nei 285 °C temperatūrai Tirpumas: gerai tirpsta vandenyje; šiek tiek tirpsta etanolyje Savitasis sukimas: [α]D 25: nuo + 174 o iki + 180 o (1 % tirpalas) Grynumas: Vanduo: ≤ 11 % Sudėtinės medžiagos liekanos (8-cikloheksadecen-1-onas (CHDC)): ≤ 4 mg/kg Sudėtinės medžiagos liekanos (n-dekanas): ≤ 6 mg/kg Redukuojančiosios medžiagos: ≤ 0,5 % (išreikštos gliukoze) Sulfatiniai pelenai: ≤ 0,1 %

Dekstrano preparatas, pagamintas naudojant Leuconostoc mesenteroides 1. Milteliai: Angliavandeniai: 60 %, kai: (dekstranas: 50 %, manitolis: 0,5 %, fruktozė: 0,3 % leukrozė: 9,2 %) Baltymai: 6,5 % Lipidas: 0,5 % Pieno rūgštis: 10 % Etanolis: pėdsakai Peleningumas: 13 % Drėgnis: 10 % 2. Skystis: Angliavandeniai: 12 %, kai: (dekstranas: 6,9 %, manitolis: 1,1 %, fruktozė: 1,9 % leukrozė: 2,2 %) Baltymai: 2,0 % Lipidas: 0,1 % Pieno rūgštis: 2,0 % Etanolis: 0,5 % Peleningumas: 3,4 % Drėgnis: 80 %

Augalinės kilmės diacilglicerolio aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Gaminamas iš glicerolio ir riebalų rūgščių, gautų iš valgomojo aliejaus, ypač iš sojų (Glycine max) aliejaus arba rapsų (Brassica campestris, Brassica napus) aliejaus, naudojant specialų fermentą. Acilglicerolio pasiskirstymas: Diacilgliceroliai (DAG): ≥ 80 % 1,3-diacilgliceroliai (1,3-DAG): ≥ 50 % Triacilgliceroliai (TAG): ≤ 20 % Monoacilgliceroliai (MAG): ≤ 5,0 % Riebalų rūgščių sudėtis (MAG, DAG, TAG): Oleino rūgštis (C18:1): 20–65 % Linolo rūgštis (C18:2): 15–65 % Linoleno rūgštis (C18:3): ≤ 15 % Sočiosios riebalų rūgštys: ≤ 10 % Kita: Rūgščių skaičius: ≤ 0,5 mg KOH/g Drėgnis ir lakiosios medžiagos: ≤ 0,1 % Peroksidų skaičius (PS): ≤ 1,0 mekv/kg Nemuilinamosios medžiagos: ≤ 2,0 % Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 1,0 % MAG – monoacilgliceroliai, DAG – diacilgliceroliai, TAG – triacilgliceloliai

Dihidrokapsiatas (DHK) Aprašymas/apibrėžtis: Dihidrokapsiato sintezė vykdoma fermentinės katalizės sąlygomis esterinant vanililo alkoholį ir 8-metilnonano rūgštį. Užbaigus esterinimą dihidrokapsiatas ekstrahuojamas su n-heksanu. Klampus skystis, bespalvis – geltonos spalvos skystis. Cheminė formulė C18 H28 O4 CAS Nr. 205687–03–2 Fizikinės ir cheminės savybės: Dihidrokapsiatas: > 94 % 8-metilnonano rūgštis: < 6,0 % Vanililo alkoholis: < 1,0 % Kitos su sinteze susijusios medžiagos: < 2,0 %

Sausasis citrininės aloyzijos (Lippia citriodora) ekstraktas iš ląstelių kultūrų Aprašymas/apibrėžtis: Sausasis citrininės aloyzijos (Lippia citriodora (Palau) Kunth) ekstraktas iš ląstelių kultūrų HTN®Vb.

Siauralapės ežiuolės(Echinacea angustifolia) ekstraktas iš ląstelių kultūrų Aprašymas/apibrėžtis: Siauralapės ežiuolės (Echinacea angustifolia) šaknų ekstraktas, gaunamas iš augalo audinio kultūros, iš esmės atitinka Echinacea angustifolia šaknų ekstraktą, gaunamą iki 4 % echinakozido titruotame etanolio ir vandens mišinyje.

Rausvažiedės ežiuolės (Echinacea purpurea) ekstraktas iš ląstelių kultūrų Aprašymas/apibrėžtis: Sausasis rausvažiedės ežiuolės (Echinacea purpurea (Palau) Kunth) ekstraktas iš ląstelių kultūrų HTN®Vb.

Gyslotinio ežeinio (Echium plantagineum) aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Ežeinio aliejus – gelsvos spalvos produktas, gaminamas rafinuojant iš gyslotinio ežeinio (Echium plantagineum L.) sėklų ekstrahuotą aliejų. Stearidono rūgštis: ≥ 10 % visų riebalų rūgščių masinės dalies Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 2,0 % (visų riebalų rūgščių masinės dalies) Rūgščių skaičius: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 5,0 mekv O2/kg Nemuilinamųjų medžiagų kiekis: ≤ 2,0 % Baltymų kiekis (bendrasis azotas): ≤ 20 μg/ml Pirolizidino alkaloidai: nenustatoma, kai nustatymo riba 4,0 μg/kg

Epigalokatechingalatas – išgrynintas kininio arbatmedžio (Camellia sinensis) lapų ekstraktas Aprašymas/apibrėžtis: Ypač grynas kininio arbatmedžio (Camellia sinensis (L.) Kuntze) lapų ekstraktas; smulkūs nuo beveik baltos iki blyškiai rausvos spalvos milteliai. Jį sudaro ne mažiau kaip 90 % epigalokatechingalato (EGCG), o jo lydymosi temperatūra yra 210 ± 215 °C. Išvaizda: nuo beveik baltos iki blyškiai rausvos spalvos milteliai. Cheminis pavadinimas: polifenol(-)epigalokatechin-3-galatas Sinonimai: epigalokatechingalatas (EGCG) CAS Nr. 989–51–5 INCI pavadinimas: epigalokatechingalatas Molekulinė masė 458,4 g/mol Nuodžiūvis: ne daugiau kaip 5,0 % Sunkieji metalai: Arsenas: ne daugiau kaip 3,0 ppm Švinas: ne daugiau kaip 5,0 ppm Tyrimo duomenys: ne mažiau kaip 94 % EGCG (sausosios medžiagos) ne daugiau kaip 0,1 % kofeino Tirpumas: EGCG gana gerai tirpsta vandenyje, etanolyje, metanolyje ir acetone

L-ergotioneinas Apibrėžtis Cheminis pavadinimas (IUPAC): (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetilamonio)-propanoatas Cheminė formulė C9H15N3O2S Molekulinė masė 229,3 Da CAS Nr. 497–30–3

Parametras Specifikacija Metodas

Išvaizda Balti milteliai Vizualinis

Optinis sukimas [α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a) Poliarimetrija

Cheminis grynumas ≥ 99,5 % ≥ 99,0 % HPLC [Eur. Farm. 2,2.29] 1H-NMR

Identifikavimas Atitinka struktūrą C: 47,14 ± 0,4 % H: 6,59 ± 0,4 % N: 18,32 ± 0,4 % 1H-NMR Elementinė analizė

Bendras tirpiklių liekanų kiekis (metanolio, etilacetato, izopropilo alkoholio, etanolio) [Eur. Farm. 01/2008:50400] < 1 000 ppm Dujų chromatografija [Eur. Farm. 01/2008:20424]

Nuodžiūvis Vidinis etalonas < 0,5 % [Eur. Farm. 01/2008:20232]

Priemaišos < 0,8 % HPLC/GPC arba 1H-NMR

Sunkieji metalai b) c)

Švinas < 3,0 ppm ICP/AES

Kadmis < 1,0 ppm (Pb, Cd)

Gyvsidabris < 0,1 ppm Atominė fluorescencija (Hg)

Mikrobiologinės specifikacijos b)

Bendras gyvybingų aerobinių bakterijų skaičius (TVAC) ≤ 1 x 103 KSV/g [Eur. Farm. 01/2011:50104]

Bendras mielių ir pelėsių skaičius (TYMC) ≤ 1 x 102 KSV/g

Escherichia coli nėra 1 g

[Eur. Farm. Europos farmakopėja; 1H-NMR: protonų branduolinis magnetinis rezonansas; HPLC: efektyvioji skysčių chromatografija; GPC: gelchromatografija; ICP/AES: indukciškai sujungtos plazmos atomų emisijos spektrometrija; KSV: koloniją sudarantys vienetai. a) Lit. [α]D = (+) 126,6o (c = 1, H2O) b) atlikta kiekvienos partijos analizė c) didžiausia leidžiamoji koncentracija pagal Reglamentą (EB) Nr. 1881/2006.

Geležies natrio etilendiamino tetraacto rūgšties druska Aprašymas/apibrėžtis: Geležies natrio EDTR (etilendiamino tetraacto rūgšties) druska – tai bekvapiai, birūs, gelsvai rusvos spalvos milteliai, kurių cheminis grynumas – daugiau nei 99 % (masinės dalies). Ji gerai tirpsta vandenyje. Cheminė formulė C10H12FeN2NaO8 * 3H2O Cheminės savybės: 1 % tirpalo pH vertė: 3,5–5,5 Geležis: 12,5–13,5 % Natris: 5,5 % Vanduo: 12,8 % Organinės medžiagos (CHNO): 68,4 % EDTR: 65,5–70,5 % Vandenyje netirpi medžiaga: ≤ 0,1 % Nitrilotriacto rūgštis: ≤ 0,1 %

Geležies amonio fosfatas Aprašymas/apibrėžtis: Geležies amonio fosfatas – smulkūs pilki ir (arba) žali milteliai, iš esmės netirpūs vandenyje ir tirpūs praskiestose neorganinėse rūgštyse. CAS Nr. 10101–60–7 Cheminė formulė FeNH4PO4 Cheminės savybės: 5 % vandeninės suspensijos pH vertė: 6,8–7,8 Geležis (iš viso): ≥ 28 % Geležis (II): 22–30 % (masinės dalies) Geležies (III): ≤ 7,0 % (masinės dalies) Amoniakas: 5–9 % (masinės dalies) Vanduo: ≤ 3,0 %

Žuvų (Sardinops sagax) peptidai Aprašymas/apibrėžtis: Nauja maisto sudedamoji dalis – peptidų mišinys, gaunamas žuvų (Sardinops sagax) raumens šarminės proteazėmis katalizuojančios hidrolizės, peptidų frakcijos atskyrimo chromotografine kolonėle, koncentracijos vakuume ir purškiamojo džiovinimo būdu. Gelsvai balti milteliai Peptidai (1)(trumposios grandinės peptidai, dipeptidai ir tripeptidai, kurių molekulės svoris mažesnis nei 2 kDa): ≥ 85 g/100 g Val-Tir (dipeptidas): 0,1–0,16 g/100 g Peleningumas: ≤ 10 g/100 g Drėgnis: ≤ 8 g/100 g (1) Kjeldalio metodas

Flavonoidai iš Glycyrrhiza glabra Aprašymas/apibrėžtis: Flavonoidai gaunami iš paprastojo saldymedžio (Glycyrrhiza glabra L.) šaknų ar šakniastiebių ekstrahuojant etanoliu ir paskui ekstrahuojant šį etanolio ekstraktą vidutinio ilgio grandinės trigliceridais. Tai yra tamsiai rudas skystis, kurio sudėtyje yra 2,5–3,5 % glabridino. Drėgnis: < 0,5 % Peleningumas: < 0,1 % Peroksidų skaičius (PS): < 0,5 mekv/kg Glabridinas: 2,5–3,5 % riebalų Glicirizino rūgštis: < 0,005 % Riebalai, įskaitant polifenolio tipo medžiagas: ≥ 99 % Baltymai: < 0,1 % Angliavandeniai: nenustatoma

Iš pūslėtųjų guveinių (Fucus vesiculosus) ekstrahuotas fukoidanas Aprašymas/apibrėžtis: Fukoidanas iš pūslėtųjų guveinių (Fucus vesiculosus) ekstrahuojamas vandeniniu ekstraktu rūgšties tirpale ir filtruojant be organinių tirpiklių. Gautas ekstraktas koncentruojamas ir išdžiovinamas, kol gaunamas fukoidano ekstraktas, turintis šias specifikacijas: nuo beveik baltos iki rudos spalvos milteliai Kvapas ir skonis: švelnaus kvapo ir skonio Drėgnis: < 10 % (105 °C 2 val.) pH vertė: 4,0–7,0 (1 % tirpalo 25 °C temperatūroje) Sunkieji metalai: Arsenas (neorganinis): < 1,0 ppm Kadmis: < 3,0 ppm Švinas: < 2,0 ppm Gyvsidabris: < 1,0 ppm Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras aerobinių bakterijų skaičius: < 10 000 KSV/g Mielių ir pelėsių skaičius: < 100 KSV/g Bendras enterobakterijų skaičius: nėra/g Escherichia coli: nėra/g Salmonella: nėra 10 g Staphylococcus aureus: nėra/g Dviejų leidžiamų naudoti rūšių ekstraktų sudėtis pagal fukoidano kiekį: 1 ekstraktas: Fukoidanas: 75–95 % Alginatas: 2,0–5,5 % Poliflorogliucinolis: 0,5–15 % Manitolis: 1–5 % Gamtinės druskos/laisvieji mineralai: 0,5–2,5 % Kiti angliavandeniai: 0,5–1,0 % Baltymai: 2,0–2,5 % 2 ekstraktas: Fukoidanas: 60–65 % Alginatas: 3,0–6,0 % Poliflorogliucinolis: 20–30 % Manitolis: < 1,0 % Gamtinės druskos/laisvieji mineralai: 0,5–2,0 % Kiti angliavandeniai: 0,5–2,0 % Baltymai: 2,0–2,5 %

Iš jūrinių dumblių (Undaria pinnatifida) ekstrahuotas fukoidanas Aprašymas/apibrėžtis: Fukoidanas iš jūrinių dumblių Undaria pinnatifida ekstrahuojamas vandeniniu ekstraktu rūgšties tirpale ir filtruojant be organinių tirpiklių. Gautas ekstraktas koncentruojamas ir išdžiovinamas, kol gaunamas fukoidano ekstraktas, turintis šias specifikacijas: nuo beveik baltos iki rudos spalvos milteliai Kvapas ir skonis: švelnaus kvapo ir skonio Drėgnis: < 10 % (105 °C 2 val.) pH vertė: 4,0–7,0 (1 % tirpalo 25 °C temperatūroje) Sunkieji metalai: Arsenas (neorganinis): < 1,0 ppm Kadmis: < 3,0 ppm Švinas: < 2,0 ppm Gyvsidabris: < 1,0 ppm Mikrobiologija: Bendras aerobinių bakterijų skaičius: < 10 000 KSV/g Mielių ir pelėsių skaičius: < 100 KSV/g Bendras enterobakterijų skaičius: nėra/g Escherichia coli: nėra/g Salmonella: nėra 10 g Staphylococcus aureus: nėra/g Dviejų leidžiamų naudoti rūšių ekstraktų sudėtis pagal fukoidano kiekį: 1 ekstraktas: Fukoidanas: 75–95 % Alginatas: 2,0–6,5 % Poliflorogliucinolis: 0,5–3,0 % Manitolis: 1–10 % Gamtinės druskos/laisvieji mineralai: 0,5–1,0 % Kiti angliavandeniai: 0,5–2,0 % Baltymai: 2,0–2,5 % 2 ekstraktas: Fukoidanas: 50–55 % Alginatas: 2,0–4,0 % Poliflorogliucinolis: 1,0–3,0 % Manitolis: 25–35 % Gamtinės druskos/laisvieji mineralai: 8–10 % Kiti angliavandeniai: 0,5–2,0 % Baltymai: 1,0–1,5 %

2′-fukozillaktozė (sintetinė) Apibrėžtis: Cheminis pavadinimas: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-gliukopiranozė Cheminė formulė C18H32O15 CAS Nr. 41263–94–9 Molekulinė masė: 488,44 g/mol Aprašymas: 2′-fukozillaktozė yra nuo baltos iki beveik baltos spalvos milteliai, pagaminti cheminės sintezės būdu. Grynumas: 2′-fukozillaktozė: ≥ 95 % D-laktozė: ≤ 1,0 % (masinės dalies %) L-fukozė: ≤ 1,0 % (masinės dalies %) Difukozil-D-laktozės izomerai: ≤ 1,0 % (masinės dalies %) 2′-fukozil-D-laktulozė: ≤ 0,6 % (masinės dalies %) pH vertė (5 % tirpalas esant 20 °C): 3,2–7,0 Vanduo (%): ≤ 9,0 % Sulfatiniai pelenai: ≤ 0,2 % Acto rūgštis: ≤ 0,3 % Tirpiklių liekanos (metanolis, 2-propanolis, metilacetatas, acetonas): ≤ 50,0 mg/kg atskirai, ≤ 200,0 mg/kg kartu Baltymų liekanos: ≤ 0,01 % Sunkieji metalai: Paladis: ≤ 0,1 mg/kg Nikelis: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras aerobinių mezofilinių bakterijų skaičius: ≤ 500 KSV/g Mielės ir pelėsiai: ≤ 10 KSV/g Endotoksinų liekanos: ≤ 10 EV/mg

2′-fukozillaktozė (mikrobinis šaltinis) Apibrėžtis: Cheminis pavadinimas: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-gliukopiranozė Cheminė formulė C18H32O15 CAS Nr. 41263–94–9 Molekulinė masė: 488,44 g/mol

Šaltinis: genetiškai modifikuota Escherichia coli padermė K-12 Šaltinis: genetiškai modifikuota Escherichia coli padermė BL21

Aprašymas: 2′-fukozillaktozė yra nuo baltos iki beveik baltos spalvos milteliai, pagaminti mikrobiniu gamybos būdu. Grynumas: 2′-fukozillaktozė: ≥ 90 % D-lacktozė: ≤ 3,0 % L-fukozė: ≤ 2,0 Difukozil-D-laktozė: ≤ 2,0 % 2′-fukozil-D-laktulozė: ≤ 1,0 % pH vertė (5 % tirpalas esant 20 °C): 3,0–7,5 Vanduo: ≤ 9,0 % Sulfatiniai pelenai: ≤ 2,0 % Acto rūgštis: ≤ 1,0 % Baltymų liekanos: ≤ 0,01 % Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras aerobinių mezofilinių bakterijų skaičius: ≤ 3 000 KSV/g Mielės: ≤ 100 KSV/g Pelėsiai: ≤ 100 KSV/g Endotoksinai: ≤ 10 EV/mg Aprašymas: 2′-fukozillaktozė yra balti arba beveik balti milteliai, o skystas koncentratas (45 % ± 5 % m/v) vandeninis tirpalas yra bespalvis arba šiek tiek gelsvas ir skaidrus. 2′-fukozillaktozė gaminama mikrobiologiniu gamybos būdu. Grynumas: 2′-fukozillaktozė: ≥ 90 % Laktozė: ≤ 5,0 % Fukozė: ≤ 3,0 % 3-fukozillaktozė: ≤ 5,0 % Fukozilgalaktozė: ≤ 3,0 % Difukozillaktozė: ≤ 5,0 % Gliukozė: ≤ 3,0 % Galaktozė: ≤ 3,0 % Vanduo: ≤ 9,0 % (miltelių) Sulfatiniai pelenai: ≤ 0,5 % (miltelių ir skysčio) Baltymų liekanos: ≤ 0,01 % (miltelių ir skysčio) Sunkieji metalai: Švinas: ≤ 0,02 mg/kg (miltelių ir skysčio) Arsenas: ≤ 0,2 mg/kg (miltelių ir skysčio) Kadmis: ≤ 0,1 mg/kg (miltelių ir skysčio) Gyvsidabris: ≤ 0,5 mg/kg (miltelių ir skysčio) Mikrobiologiniai kriterijai: bendras gyvų organizmų skaičius: ≤ 104 KSV/g (miltelių), ≤ 5 000 KSV/g (skysčio) Mielės ir pelėsiai: ≤ 100 KSV/g (miltelių); ≤ 50 KSV/g (skysčio) Enterobacteriaceae/koliforminės bakterijos: nėra 11 g (miltelių ir skysčio) Salmonella: nėra 100 g (miltelių), nėra 200 ml (skysčio) Cronobacter: nėra 100 g (miltelių), nėra 200 ml (skysčio) Endotoksinai: ≤ 100 EV/g (miltelių), ≤ 100 EV/ml (skysčio) Aflatoksinas M1: ≤ 0,025 μg/kg (miltelių ir skysčio)

Galaktooligosacharidas Aprašymas/apibrėžtis: Galaktooligosacharidas yra gaminamas iš pieno laktozės fermentavimo būdu, naudojant β-galaktozidazes iš Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis, Bacillus circulans, ir . Papiliotrema terrestris. GOS: ne mažiau kaip 46 % sausosios medžiagos Laktozė: ne daugiau kaip 40 % sausosios medžiagos Gliukozė: ne daugiau kaip 27 % sausosios medžiagos Galaktozė: ne mažiau kaip 0,8 % sausosios medžiagos Peleningumas: ne daugiau kaip 4,0 % sausosios medžiagos Baltymai: ne daugiau kaip 4,5 % sausosios medžiagos Nitritas: ne daugiau kaip 2 mg/kg

Iš juodojo galvenio (Aspergillus niger) ir genetiškai modifikuotos E. Coli padermės K-12 gauta gliukozamino HCl Balti kristaliniai bekvapiai milteliai Molekulinė formulė: C6H13NO5 · HCl Santykinė molekulinė masė: 215,63 g/mol D-gliukozamino HCl 98,0–102,0 % pamatinio etalono (HPLC) Savitasis sukimas: + 70,0o – + 73,0o

Iš juodojo galvenio (Aspergillus niger) ir genetiškai modifikuotos E. Coli padermės K-12 gauta gliukozamino sulfato KCl Balti kristaliniai bekvapiai milteliai Molekulinė formulė: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl Santykinė molekulinė masė: 605,52 g/mol D-gliukozamino sulfato 2KCl 98,0–102,0 % pamatinio etalono (HPLC) Savitasis sukimas +50,0o – +52,0o

Iš juodojo galvenio (Aspergillus niger) ir genetiškai modifikuotos E. Coli padermės K-12 gauta gliukozamino sulfato NaCl Balti kristaliniai bekvapiai milteliai Molekulinė formulė: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl Santykinė molekulinė masė: 573,31 g/mol D-gliukozamino HCl: 98–102 % pamatinio etalono (HPLC) Savitasis optinis sukimas: + 52o – + 54o

Pupenių derva Aprašymas/apibrėžtis: Natūrali pupenių derva yra sumaltas pupenio augalo Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (Leguminosae šeimos) natūraliųjų padermių sėklų endospermas. Jis sudarytas iš didelės molekulinės masės polisacharido, sudaryto iš galaktopiranozės ir manopiranozės vienetų, sujungtų glikozidiniais ryšiais, kurie chemiškai gali būti apibūdinami kaip galaktomananai (ne mažiau kaip 75 % galaktomananų). Išvaizda: baltai gelsvi milteliai Molekulinė masė: 50 000 –8 000 000 daltonų CAS numeris: 9000–30–0 Einecs numeris: 232–536–8 Grynumas: kaip nustatyta Komisijos reglamente (ES) Nr. 231/2012, kuriuo nustatomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II ir III prieduose išvardytų maisto priedų specifikacijos (1), ir 2015 m. vasario 5 d. Komisijos įgyvendinimo reglamente (ES) 2015/175, kuriuo dėl užteršimo pentachlorfenoliu ir dioksinais rizikos importuojamai Indijos kilmės arba iš Indijos siunčiamai pupenių dervai nustatomi specialieji reikalavimai (2). Fizikinės ir cheminės savybės: Milteliai Laikymo trukmė: 2 metai Spalva: balta Kvapas: nestiprus Vidutinis dalelių skersmuo: 60–70 μm Drėgnis: ne daugiau kaip 15 % Klampa * per 1 val. – Klampa * per 2 val.: ne mažiau kaip 3 600 mPa/s Klampa * per 24 val.: ne mažiau kaip 4 000 mPa/s Tirpumas: tirpsta karštame ir šaltame vandenyje pH vertė 10 g/L, 25 °C temperatūroje – 6–7,5 Dribsniai Naudojimo trukmė: 1 metai Spalva: baltos arba beveik baltos spalvos, gali būti nedaug juodų dėmelių arba jų nebūti Kvapas: nestiprus Vidutinis dalelių skersmuo: 1–10 mm Drėgnis: ne daugiau kaip 15 % Klampa * per 1 val.: ne mažiau kaip 3 000 mPa/s Klampa * per 2 val. – Klampa * per 24 val. – Tirpumas: tirpsta karštame ir šaltame vandenyje pH vertė 10 g/L, 25 °C temperatūroje – 5–7,5 (*) klampa matuojama tokiomis sąlygomis: 1 %, 25 °C, 20 rpm

Termiškai apdoroti pieno gaminiai, fermentuoti Bacteroides xylanisolvens Aprašymas/apibrėžtis: Termiškai apdoroti pieno gaminiai, gaminami naudojant Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) kaip pradines kultūras. Pusriebis pienas (1,5–1,8 % riebumo) arba nugriebtas pienas (ne daugiau kaip 0,5 % riebumo) prieš fermentuojant Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) yra pasterizuojamas arba apdorojamas ultraaukšta temperatūra. Gaunamas raugintas pieno gaminys yra homogenizuojamas ir tada termiškai apdorojamas, kad būtų inaktyvintos Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Galutiniame produkte nėra gyvybingų Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)(1) ląstelių. (1) Pakeistas DIN EN ISO 21528–2.

Hidroksitirozolis Aprašymas/apibrėžtis: Hidroksitirozolis yra blyškiai gelsvos spalvos klampus skystis, gaunamas cheminės sintezės būdu Molekulinė formulė: C8H10O3 Molekulinė masė: 154,6 g/mol CAS Nr. 10597–60–1 Drėgnis ≤ 0,4 % Kvapas: būdingas Skonis: kiek kartokas Tirpumas (vandenyje): maišosi su vandeniu pH vertė: 3,5–4,5 Lūžio rodiklis: 1,571–1,575 Grynumas: Hidroksitirozolis: ≥ 99 % Acto rūgštis: ≤ 0,4 % Hidroksitirozolio acetatas: ≤ 0,3 % homovanilinio alkoholio, izohomovanilinio alkoholio ir 3-metoksi-4-hidroksifenilglikolio bendras kiekis: ≤ 0,3 % Sunkieji metalai: Švinas: ≤ 0,03 mg/kg Kadmis: ≤ 0,01 mg/kg Gyvsidabris: ≤ 0,01 mg/kg Tirpiklių liekanos: Etilacetatas: ≤ 25,0 mg/kg Izopropilo alkoholis: ≤ 2,50 mg/kg Metanolis: ≤ 2,00 mg/kg Tetrahidrofuranas: ≤ 0,01 mg/kg

Ledo struktūrą keičiantis III tipo HPLC 12 baltymas Aprašymas/apibrėžtis: Ledo struktūrą keičiančio baltymo (ISP) preparatas – šviesiai rudos spalvos skystis, pagamintas naudojant giluminės fermentacijos genetiškai modifikuotą maistinių mielių atmainą (Saccharomyces cerevisiae), į kurių genomą įterptas sintetinis ISP genas. Baltymas išspaudžiamas ir išskiriamas į mitybinę terpę, kurioje jis mikrofiltravimo būdu atskiriamas nuo mielių ląstelių ir ultrafiltravimo būdu koncentruojamas. Todėl nei pačios mielių ląstelės, nei ląstelės pakitusiu pavidalu nepatenka į ISP preparatą. ISP preparato sudėtyje yra gamtinio ISP, glikozilinto ISP ir baltymų bei peptidų iš mielių ir cukrų, taip pat rūgščių ir druskų, kurių paprastai aptinkama maisto produktuose. Koncentratas stabilizuojamas 10 mM citrinų rūgšties buferiniu tirpalu. Tyrimo duomenys: ≥ 5 g/l aktyvaus ISP pH vertė: 2,5–3,5 Peleningumas: ≤ 2,0 % DNR: nenustatoma

Vandeninis džiovintų svaigiojo bugienio (Ilex guayusa) lapų ekstraktas Aprašymas/apibrėžtis: Tamsiai rudas skystis. Vandeninis džiovintų svaigiojo bugienio (Ilex guayusa) lapų ekstraktas Sudėtis: Baltymai: < 0,1 g/100 ml Riebalai: < 0,1 g/100 ml Angliavandeniai: 0,2–0,3 g/100 g Bendras cukrų kiekis: < 0,2 g/100 ml Kofeinas: 19,8–57,7 mg/100 ml Teobrominas: 0,14–2,0 mg/100 ml Chlorogeninės rūgštys: 9,9–72,4 mg/100 ml

Izomaltooligosacharidas Milteliai: Tirpumas (vandenyje) (%): > 99 Gliukozė (% sausosios medžiagos): ≤ 5,0 Izomaltozė + DP3–DP9 (% sausosios medžiagos): ≥ 90 Drėgnis (%): ≤ 4,0 Sulfatiniai pelenai (g/100 g): ≤ 0,3 Sunkieji metalai: Švinas (mg/kg): ≤ 0,5 Arsenas (mg/kg): ≤ 0,5 Sirupas: Sausos kietosios medžiagos (g/100 g): > 75 Gliukozė (% sausosios medžiagos): ≤ 5,0 Izomaltozė + DP3–DP9 (% sausosios medžiagos): ≥ 90 pH vertė: 4–6 Sulfatiniai pelenai (g/100 g): ≤ 0,3 Sunkieji metalai: Švinas (mg/kg): ≤ 0,5 Arsenas (mg/kg): ≤ 0,5

Izomaltuliozė Aprašymas/apibrėžtis: Redukuojantis disacharidas, susidedantis iš vienos dalies gliukozės ir vienos dalies fruktozės, sujungtų α-(1,6)-gliukozidine jungtimi. Jis fermentinio proceso metu išgaunamas iš sacharozės. Prekyboje naudojamas kaip monohidratas. Išvaizda: Beveik bekvapiai, balti arba beveik balti saldaus skonio kristalai Cheminis pavadinimas: 6-O-α-D-gliukopiranozil-D-fruktofuranozė, monohidratas CAS Nr. 13718–94–0 Cheminė formulė C12H22O11 · H2O Struktūrinė formulė Formulinė masė: 360,3 (monohidratas) Grynumas: Tyrimo duomenys: ≥ 98 % sausosios medžiagos Nuodžiūvis: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 val.) Sunkieji metalai: Švinas: ≤ 0,1 mg/kg Nustatoma naudojant atomų absorbcijos metodą, tinkantį nurodytam lygiui. Bandinio dydis ir paruošimo būdas gali būti parenkamas remiantis FNP 5 (1), „Instrumental methods“ („Naudojami metodai“) aprašyto metodo principais. (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 — Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA), 1991, 322 p., anglų k., ISBN 92–5-102991–1.

Laktitolis Aprašymas/apibrėžtis: Kristaliniai milteliai arba bespalvis tirpalas, pagamintas katalizinio laktozės hidrinimo būdu. Kristaliniai produktai yra anhidratai, monohidratai ir dihidratai. Kaip katalizatorius naudojamas nikelis. Cheminis pavadinimas: 4-O-β-D-galaktopiranozil-D-gliucitolis Cheminė formulė C12H24O11 Molekulinė masė: 344,31 g/mol CAS Nr. 585–86–4 Grynumas: Tirpumas (vandenyje): labai gerai tirpsta vandenyje Savitasis sukimas [α]D 20 = + 13o to + 16o Tyrimo duomenys: ≥ 95 % s.m. (s. m. – sausoji masė) Vanduo: ≤ 10,5 % Kiti polioliai: ≤ 2,5 % s. m. Redukuojantieji cukrūs: ≤ 0,2 % s. m. Chloridai: ≤ 100 mg/kg s. m. Sulfatai: ≤ 200 mg/kg s. m. Sulfatiniai pelenai: ≤ 0,1 % s. m. Nikelis: ≤ 2,0 mg/kg s. m. Arsenas: ≤ 3,0 mg/kg s. m. Švinas: ≤ 1,0 mg/kg s. m.

Lakto-N-neotetraozė (sintetinė) Apibrėžtis: Cheminis pavadinimas: β-D-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoksi-β-D-gliukopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-gliukopiranozė Cheminė formulė C26H45NO21 CAS Nr. 13007–32–4 Molekulinė masė: 707,63 g/mol Aprašymas: Lakto-N-neotetraozė yra balti arba beveik balti milteliai. Pagaminti cheminės sintezės būdu ir atskirti kristalizacijos būdu. Grynumas: Tyrimo duomenys (be vandens): ≥ 96 % D-laktozė: ≤ 1,0 % Lakto-N-triozė II: ≤ 0,3 % Lakto-N-neotetraozės fruktozės izomeras: ≤ 0,6 % pH vertė (5 % tirpalas esant 20 °C): 5,0–7,0 Vanduo: ≤ 9,0 % Sulfatiniai pelenai: ≤ 0,4 % Acto rūgštis: ≤ 0,3 % Tirpiklių liekanos (metanolis, 2-propanolis, metilacetatas, acetonas): ≤ 50 mg/kg atskirai, ≤ 200 mg/kg kartu Baltymų liekanos: ≤ 0,01 % Paladis: ≤ 0,1 mg/kg Nikelis: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras aerobinių mezofilinių bakterijų skaičius: ≤ 500 KSV/g Mielės: ≤ 10 KSV/g Pelėsiai: ≤ 10 KSV/g Endotoksinų liekanos: ≤ 10 EV/mg

Lakto-N-neotetraozė (mikrobinis šaltinis) Apibrėžtis: Cheminis pavadinimas: β-D-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoksi-β-D-gliukopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-gliukopiranozė Cheminė formulė C26H45NO21 CAS Nr. 13007–32–4 Molekulinė masė: 707,63 g/mol Šaltinis: genetiškai modifikuota Escherichia coli padermė K-12 Aprašymas: Lakto-N-neotetraozė yra balti arba beveik balti kristaliniai milteliai, pagaminti mikrobiologiniu gamybos būdu. Lakto-N-neotetraozė izoliuojama kristalizacijos būdu. Grynumas: Tyrimo duomenys (be vandens): ≥ 92 % D-laktozė: ≤ 3,0 % Lakto-N-triozė II: ≤ 3,0 % para-lakto-N-neoheksaozė: ≤ 3,0 % Lakto-N-neotetraozės fruktozės izomeras: ≤ 1,0 % pH vertė (5 % tirpalas esant 20 °C): 4,0–7,0 Vanduo: ≤ 9,0 % Sulfatiniai pelenai: ≤ 0,4 % Tirpiklių liekanos (metanolis): ≤ 100 mg/kg Baltymų liekanos: ≤ 0,01 % Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras aerobinių mezofilinių bakterijų skaičius: ≤ 500 KSV/g Mielės: ≤ 10 KSV/g Pelėsiai: ≤ 10 KSV/g Endotoksinų liekanos: ≤ 10 EV/mg

Mėlynžiedės liucernos (Medicago sativa) lapų ekstraktas Aprašymas/apibrėžtis: Mėlynžiedė liucerna (Medicago sativa) apdorojama per dvi valandas nuo derliaus nuėmimo. Ji susmulkinama ir sutrinama. Apdorojus mėlynžiedę liucerną aliejaus spaudimo įrenginiu, gaunamos ląstelienos liekanos ir sultys (10 % sausosios medžiagos). Šių sulčių sausojoje medžiagoje yra apytiksliai 35 % žalių baltymų. Sultys (pH 5,8–6,2) neutralizuojamos. Jas pakaitinus ir įpurškus garų, koaguliuoja su karotinoidais ir chlorofilo pigmentais susiję baltymai. Baltymų nuosėdos atskiriamos jas centrifuguojant ir paskui džiovinamos. Įdėjus askorbo rūgšties, mėlynžiedės liucernos baltymų koncentratas granuliuojamas ir saugomas inertinių dujų pripildytoje patalpoje arba šaldykloje. Sudėtis: Baltymai: 45–60 % Riebalai: 9–11 % Laisvieji angliavandeniai (tirpi ląsteliena): 1–2 % Polisacharidai (netirpi ląsteliena): 11–15 % įskaitant celiuliozę: 2–3 % Mineralai: 8–13 % Saponinai: ≤ 1,4 % Izoflavonai: ≤ 350 mg/kg Kumestrolis: ≤ 100 mg/kg Fitatai: ≤ 200 mg/kg L-kanavaninas: ≤ 4,5 mg/kg

Likopenas Aprašymas/apibrėžtis: Sintetinis likopenas gaunamas Wittig’o kondensacijos būdu iš sintetinių tarpinių junginių, kurie paprastai naudojami gaminant kitus maisto produktuose naudojamus karotenoidus. Sintetinis likopenas sudarytas iš ≥ 96 % likopeno ir nedidelių kiekių kitų panašių karotenoidų sudedamųjų dalių. Likopeno forma – milteliai atitinkamoje rišamojoje medžiagoje arba aliejinė dispersija. Spalva – tamsiai raudona arba rausvai violetinė. Turi būti užtikrinta antioksidacinė apsauga. Cheminis pavadinimas: Likopenas CAS Nr. 502–65–8 (visas trans-likopenas) Cheminė formulė C40H56 Formulinė masė: 536,85 Da

Likopenas, gautas iš grybo Blakeslea trispora Aprašymas/apibrėžtis: Išgrynintasis likopenas iš Blakeslea trispora sudarytas iš ≥ 95 % likopeno ir ≤ 5 % kitų karotenoidų. Likopeno forma – milteliai atitinkamoje rišamojoje medžiagoje arba aliejinė dispersija. Spalva – tamsiai raudona arba rausvai violetinė. Turi būti užtikrinta antioksidacinė apsauga. Cheminis pavadinimas: Likopenas CAS Nr. 502–65–8 (visas trans-likopenas) Cheminė formulė C40H56 Formulinė masė: 536,85 Da

Likopenas iš pomidorų Aprašymas/apibrėžtis: Išgrynintasis likopenas iš pomidorų (Lycopersicon esculantum L.) sudarytas iš ≥ 95 % likopeno ir ≤ 5 % kitų karotenoidų. Likopeno forma – milteliai atitinkamoje rišamojoje medžiagoje arba aliejinė dispersija. Spalva – tamsiai raudona arba rausvai violetinė. Turi būti užtikrinta antioksidacinė apsauga. Cheminis pavadinimas: Likopenas CAS Nr. 502–65–8 (visas trans-likopenas) Cheminė formulė C40H56 Formulinė masė: 536,85 Da

Likopeno dervingasis aliejus iš pomidorų Aprašymas/apibrėžtis: Likopeno dervingasis aliejus iš pomidorų gaunamas ekstrahuojant tirpikliais prinokusius pomidorus (Lycopersicon esculentum Mill.), po to pašalinant tirpiklį. Tai raudonos – tamsiai rudos spalvos klampus skaidrus skystis. Bendras likopeno kiekis: 5–15 % Iš jo trans-likopeno: 90–95 % Bendras karotenoidų (apskaičiuotų kaip likopeno) kiekis: 6,5–16,5 % Kiti karotenoidai: 1,75 % (Fitoenas, fitofluenas, beta karotenas): (0,5–0,75/0,4–0,65/0,2–0,35 %) Bendras tokoferolių kiekis: 1,5–3,0 % Nemuilinamoji medžiaga: 13–20 % Bendras riebalų rūgščių kiekis: 60–75 % Vanduo (pagal Karlą Fišerį): ≤ 0,5 %

Magnio citrato malatas Aprašymas/apibrėžtis: Magnio citrato malatas yra nuo baltos iki gelsvai baltos spalvos amorfiniai milteliai. Cheminė formulė Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2 Cheminis pavadinimas: Pentamagnio di-(2-hidroksibutandioato)-di-(2- hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilatas) CAS Nr. 1259381–40–2 Molekulinė masė: 763,99 daltonų (bevandenis) Tirpumas: gerai tirpsta vandenyje (apie 20 g 100 ml) Fizikinės būsenos aprašymas: amorfiniai milteliai Magnio kiekis: 12,0–15,0 % Nuodžiūvis (120 °C 4 valandas): ≤ 15 % Spalva (kietos medžiagos): baltai gelsvos spalvos Spalva (20 % vandeninio tirpalo): nuo bespalvio iki gelsvos spalvos Išvaizda (20 % vandeninio tirpalo): skaidrus tirpalas pH vertė (20 % vandeninio tirpalo): apie 6,0 Priemaišos: Chloridas: ≤ 0,05 % Sulfatas: ≤ 0,05 % Arsenas: ≤ 3,0 ppm Švinas: ≤ 2,0 ppm Kadmis: ≤ 1 ppm Gyvsidabris: ≤ 0,1 ppm

Vaistinės magnolijos ekstraktas Aprašymas/apibrėžtis: Vaistinės magnolijos ekstraktas gaunamas iš Magnolia officinalis L. augalo žievės ir gaminamas naudojant superkritinį anglies dioksidą. Žievė nuplaunama ir išdžiovinama krosnyje, kad joje liktų mažiau drėgmės, paskui ji susmulkinama ir, naudojant superkritinį anglies dioksidą, išskiriamas ekstraktas. Ekstraktas ištirpinamas medicininiame etanolyje ir pakartotinai kristalizuojamas; per šį procesą gaunamas vaistinės magnolijos ekstraktas. Vaistinė magnolijos ekstraktas daugiausia sudarytas iš dviejų fenolio junginių: magnololio ir honokiolio. Išvaizda: šviesiai rusvi milteliai Grynumas: Magnololis: ≥ 85,2 % Honokiolis: ≥ 0,5 % Magnololis ir honokiolis: ≥ 94 % Bendras eudesmolio kiekis: ≤ 2 % Drėgnis: 0,50 % Sunkieji metalai: Arsenas (ppm): ≤ 0,5 Švinas (ppm): ≤ 0,5 Metileugenolis (ppm): ≤ 10 Tubokurarinas (ppm): ≤ 2,0 Bendras alkaloidų kiekis: ≤ 100

Kukurūzų gemalų aliejaus, kurio sudėtyje yra daug nesumuilinamų medžiagų Aprašymas/apibrėžtis: Kukurūzų aliejus, kurio sudėtyje yra daug nemuilinamosios medžiagos, yra gaminamas vakuuminės distiliacijos būdu ir skiriasi nuo rafinuoto kukurūzų aliejaus nemuilinamųjų frakcijų koncentracija (1,2 g rafinuotame kukurūzų aliejuje ir 10 g kukurūzų aliejuje, kurio sudėtyje yra daug nemuilinamosios medžiagos). Grynumas: Nemuilinamoji medžiaga: > 9,0 g/100 g Tokoferoliai: ≥ 1,3 g/100 g ALFA tokoferolis (%): 10–25 % Beta tokoferolis (%): < 3,0 % Gama tokoferolis (%): 68–89 % Deta tokoferolis (%): < 7,0 % Sterolai, triterpeno alkoholiai, metilsterolai: > 6,5 g/100 g Riebalų rūgštys trigliceriduose: Palmitino rūgštis: 10,0–20,0 % Stearino rūgštis: < 3,3 % Oleino rūgštis: 20,0–42,2 % Linolo rūgštis: 34,0–65,6 % Linoleno rūgštis: < 2,0 % Rūgščių skaičius: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 10 mekv O2/kg Sunkieji metalai: Geležis (Fe): < 1 500 μg/kg Varis (Cu): < 100 μg/kg Priemaišos: Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai (PAA) (Benzo(a)pirenas) < 2 μg/kg Siekiant užtikrinti, kad gaminant kukurūzų gemalų aliejų, kurio sudėtyje yra daug nemuilinamosios medžiagos, nebūtų kaupiami policikliniai aromatiniai angliavandeniliai (PAA), reikalingas apdorojimas aktyvintosiomis anglimis.

Metilceliuliozė Aprašymas/apibrėžtis: Metilceliuliozė – celiuliozė, gaunama pluoštinių augalinių natūralių padermių medžiagų ir dalinai eterinta metilo grupėmis. Cheminis pavadinimas: Celiuliozės metileteris Cheminė formulė polimeruose yra pakeisti anhidrogliukozės vienetai su tokia bendra formule: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kai R1, R2, R3 gali būti bet kuris iš toliau išvardytųjų: — H — CH3 arba — CH2CH3 Molekulinė masė: makromolekulės: nuo maždaug 20 000 (n lygus maždaug 100) iki maždaug 380 000 g/mol (n lygus maždaug 2 000 ) Tyrimo duomenys: Ne mažiau kaip 25 % ir ne daugiau kaip 33 % metoksilo grupių (-OCH3) ir ne daugiau kaip 5 % hidroksietoksilo grupių (-OCH2CH2OH) Šiek tiek higroskopiniai balti, gelsvi arba pilkšvi bekvapiai ir beskoniai granuliuoti arba pluoštiniai milteliai. Tirpumas: brinksta vandenyje, sudarydamas nuo skaidraus iki opalinio, klampų koloidinį tirpalą. Netirpsta etanolyje, eteryje ir chloroforme. Tirpsta ledinėje acto rūgštyje. Grynumas: Nuodžiūvis: ≤ 10 % (105 °C, 3 val.) Sulfatiniai pelenai: ≤ 1,5 %, nustatyta esant 800 ± 25 °C pH vertė: ≥ 5,0 ir ≤ 8,0 (1 % koloidinio tirpalo) Sunkieji metalai: Arsenas: ≤ 3,0 mg/kg Švinas: ≤ 2,0 mg/kg Gyvsidabris: ≤ 1,0 mg/kg Kadmis: ≤ 1,0 mg/kg

(6S)-5-metiltetrahidrofolinė rūgštis, gliukozamino druska Aprašymas/apibrėžtis: Cheminis pavadinimas: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-heksahidro-5-metil-4-okso-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutamo rūgštis, gliukozamino druska Cheminė formulė C32H51N9O16 Molekulinė masė: 817,80 g/mol (bevandenė) CAS Nr. 1181972–37–1 Išvaizda: nuo kreminės iki šviesiai rudos spalvos milteliai Grynumas: diastereomerinis grynumas: bent 99 % (6S)-5-metiltetrahidrofolinės rūgšties Gliukozamino tyrimo duomenys: 34–46 % sausosios medžiagos 5-metiltetrahidrofolinės rūgšties tyrimo duomenys: 54–59 % sausosios medžiagos Vanduo: ≤ 8,0 % Sunkieji metalai: Švinas: ≤ 2,0 ppm Kadmis: ≤ 1,0 ppm Gyvsidabris: ≤ 0,1 ppm Arsenas: ≤ 2,0 ppm Boras: ≤ 10 ppm Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras aerobinių bakterijų skaičius: ≤ 100 KSV/g Mielės ir pelėsiai: ≤ 100 KSV/g Escherichia coli: nėra 10 g

Organinis silicis (monometilsilanetriolis) Aprašymas/apibrėžtis: Cheminis pavadinimas: Silanetriolis, 1-metil- Cheminė formulė CH6O3Si Molekulinė masė: 94,14 g/mol CAS Nr. 2445–53–6 Grynumas: Organinio silicio (monometilsilanetriolio) preparatas (vandeninis tirpalas) Rūgštingumas (pH): 6,4–6,8 Silicis: 100–150 mg Si/l Sunkieji metalai: Švinas: ≤ 1,0 μg/l Gyvsidabris: ≤ 1,0 μg/l Kadmis: ≤ 1,0 μg/l Arsenas: ≤ 3,0 μg/l Tirpikliai: Metanolis: ≤ 5,0 mg/kg (liekanos)

Valgomojo dantenio (Lentinula edodes) micelio ekstraktas Aprašymas/apibrėžtis: Nauja maisto sudedamoji dalis – sterilus vandeninis ekstraktas, gautas iš Lentinula edodes, auginamo naudojant giluminę fermentaciją, micelio. Tai šviesiai rudas, šiek tiek drumzlinas skystis. Lentinanas – tai 5 × 105 daltonų molekulinės masės, 2/5 šakotumo lygio ir trigubos spiralės tretinės struktūros β-(1–3) β-(1–6)-D-gliukanas. Valgomojo dantenio (Lentinula edodes) micelio ekstrakto sudėtis: Drėgnis: 98 % Sausoji medžiaga: 2 % Laisvoji gliukozė: < 20 mg/ml Bendras baltymų kiekis (1): < 0,1 mg/ml Azoto turinčios sudedamosios dalys (2): < 10 mg/ml Lentinanas: 0,8–1,2 mg/ml (1) Bradfordo metodas (2) Kjeldalio metodas

Indinės morindos (Morinda citrifolia) vaisių sultys Aprašymas/apibrėžtis: Indinės morindos (Morinda citrifolia) vaisiai spaudžiami. Gautos sultys pasterizuojamos. Prieš arba po spaudimo gali būti atliekama fermentacija. Rubiadinas: ≤ 10 μg/kg Lucidinas: ≤ 10 μg/kg

Indinės morindos (Morinda citrifolia) vaisių sulčių milteliai Aprašymas/apibrėžtis: Saulėje džiovintų indinės morindos (Morinda citrifolia) vaisių sėklos ir odelė atskiriami. Gautos išspaudos filtruojamos ir sultys atskiriamos nuo minkštimo. Pagamintų sulčių desikacija atliekama vienu arba dviem būdais: jos išpurškiamos naudojant kukurūzų maltodekstriną: šis mišinys gaunamas esant tolygiam sulčių ir maltodekstrinų srautui; arba jos dehidratuojamos naudojant ceolitus, arba išdžiovinamos ir sumaišomos su pagalbine medžiaga: per šį procesą sultis galima iš pradžių išdžiovinti ir paskui sumaišyti su maltodekstrinais (kiekis toks pat kaip išpurškiant).

Indinės morindos (Morinda citrifolia) vaisių tyrė ir koncentratas Aprašymas/apibrėžtis: Indinės morindos (Morinda citrifolia) vaisių derlius nuimamas rankomis. Trinamų vaisių sėklos ir odelės gali būti atskiriamos mechaniškai. Pasterizuota tyrė supakuojama į sterilias pakuotes ir laikoma šaltai. Indinės morindos (Morinda citrifolia) koncentratas ruošiamas iš M. citrifolia tyrės ją apdorojant pektolito fermentais (50–60 °C, 1–2 val.). Vėliau tyrė kaitinama siekiant sunaikinti pektinazes ir paskui iš karto vėsinama. Sultys atskiriamos nusodintuve. Paskui sultys surenkamos ir pasterizuojamos, vėliau koncentruojamos vakuuminiame garintuve nuo 6–8 iki 49–51 brikso (galutinis koncentratas). Sudėtis: Tyrė: Drėgnis: 89–93 % Baltymai: < 0,6 g/100 g Riebalai: ≤ 0,4 g/100 g Peleningumas: < 1,0 g/100 g Bendras angliavandenių kiekis: 5–10 g/100 g Fruktozė: 0,5–3,82 g/100 g Gliukozė: 0,5–3,14 g/100 g Maistinė ląsteliena: < 0,5–3 g/100 g 5,15-dimetilmorindolas (1): ≤ 0,254 μg/ml Lucidinas (1): nenustatoma Alizarinas (1): nenustatoma Rubiadinas (1): nenustatoma Koncentratas: Drėgnis: 48–53 % Baltymai: 3–3,5 g/100 g Riebalai: < 0,04 g/100 g Peleningumas: 4,5–5,0 g/100 g Bendras angliavandenių kiekis: 37–45 g/100 g Fruktozė: 9–11 g/100 g Gliukozė: 9–11 g/100 g Maistinė ląsteliena: 1,5–5,0 g/100 g 5,15-dimetilmorindolas (1): ≤ 0,254 μg/ml (1) Didelio slėgio skysčių chromatografijos naudojant UV detektorių metodu, sukurtu ir patvirtintu antrachinonų tyrimui indinės morindos (Morinda citrifolia) vaisių tyrėje ir koncentrate. Nustatymo riba: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindolas); 50,0 ng/ml (lucidinas); 6,3 ng/ml (alizarinas) ir 62,5 ng/ml (rubiadinas).

Morinda citrifolia lapai Aprašymas/apibrėžtis: Nuskinti indinės morindos Morinda citrifolia lapai džiovinami ir skrudinami. Produkto dalelių dydis įvairus – nuo sulaužytų lapų iki smulkių, šiurkščių miltelių. Spalva – žalsvai ruda, ruda. Grynumas/Sudėtis: Drėgnis: < 5,2 % Baltymai: 17–20 % Angliavandeniai: 55–65 % Peleningumas: 10–13 % Riebalai: 4–9 % Oksalo rūgštis: < 0,14 % Tanino rūgštis: < 2,7 % 5,15-dimetilmorindolas: < 47 mg/kg Rubiadinas: nenustatoma, ≤ 10 μg/kg Lucidinas: nenustatoma, ≤ 10 μg/kg

Indinės morindos (Morinda citrifolia) vaisių milteliai Aprašymas/apibrėžtis: Indinės morindos (Morinda citrifolia) vaisių milteliai gaminami iš išspaustų indinės morindos vaisių išdžiovinant sublimacinio džiovinimo būdu. Vaisiai išspaudžiami, o sėklos pašalinamos. Po sublimacinio išdžiovinimo, per kurį iš indinių morindų vaisių pašalinamas vanduo, likęs vaisių minkštimas sumalamas į miltelius ir kapsuliuojamas. Grynumas/Sudėtis: Drėgnis: 5,3–9 % Baltymai: 3,8–4,8 g/100 g Riebalai: 1–2 g/100 g Peleningumas: 4,6–5,7 g/100 g Bendras angliavandenių kiekis: 80–85 g/100 g Fruktozė: 20,4–22,5 g/100 g Gliukozė: 22–25 g/100 g Maistinė ląsteliena: 15,4–24,5 g/100 g 5,15-dimetilmorindolas (1): ≤ 2,0 μg/ml (1) Didelio slėgio skysčių chromatografijos naudojant UV detektorių metodu, sukurtu ir patvirtintu antrachinonų tyrimui indinės morindos (Morinda citrifolia) vaisių milteliuose. Nustatymo riba: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindolas)

Mikrodumbliai Odontella aurita Silicis: 3,3 % Kristalinis silicis: ne daugiau kaip 0,1–0,3 % kaip priemaišos

Fitosteroliais (fitostanoliais) praturtintas aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Fitosteroliais (fitostanoliais) praturtintą aliejų sudaro aliejaus frakcija ir fitosterolių frakcija. Acilglicerolio pasiskirstymas: Laisvosios riebalų rūgštys (išreikštos oleino rūgštimi): ≤ 2,0 % Monoacilgliceroliai (MAG): ≤ 10 % Diacilgliceroliai (DAG): ≤ 25 % Triacilgliceroliai (TAG): Likusi dalis Fitosterolių frakcija: β-sitosterolis: ≤ 80 % β-sitostanolis: ≤ 15 % Kampesterolis: ≤ 40 % kampestanolis: ≤ 5,0 % Stigmasterolis: ≤ 30 % Brasikasterolis ≤ 3,0 % Kiti steroliai (stanoliai): ≤ 3,0 % Kita: Drėgnis ir lakiosios medžiagos: ≤ 0,5 % Peroksidų skaičius (PS): < 5,0 mekv/kg Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 1 % Fitosterolių (fitostanolių) užterštumas/grynumas (tiriant dujų chromatografu su liepsnos jonizacijos detektoriumi ar taikant lygiavertį metodą). Fitosteroliai ir fitostanoliai, ekstrahuoti ne iš maistinių aliejų, turi būti neužteršti, o jų grynumas turi būti didesnis negu 99 %.

Iš kalmarų ekstrahuoti riebalai Rūgščių skaičius: ≤ 0,5 KOH/g aliejaus Peroksidų skaičius (PS): ≤ 5 mekv O2/kg aliejaus p-anizidino vertė: ≤ 20 Atsparumo šalčiui bandymas 0 °C temperatūroje: ≤ 3 val. Drėgnis: ≤ 0,1 % (masinės dalies) Nemuilinamoji medžiaga: ≤ 5,0 % Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 1,0 % Dokozaheksaeno rūgštis: ≥ 20 % Eikozapentaeno rūgštis: ≥ 10 %

Pasterizuoti vaisių gaminiai, pagaminti apdorojant aukštu slėgiu Parametras Siektina vertė Pastabos

Vaisiai sandėliuojami prieš juos apdorojant aukštu slėgiu Ne trumpiau kaip 15 dienų - 20 °C temperatūroje Vaisiai nuskinami arba surenkami ir sandėliuojami laikantis geros žemės ūkio ir gamybos higienos praktikos

Įdėta vaisių 40–60 % atšildytų vaisių Vaisiai homogenizuojami ir dedami į kitas sudedamąsias dalis

pH vertė: 3,2–4,2

o briksai 7–42 Užtikrinama pridedant cukraus

aw < 0,95 Užtikrinama pridedant cukraus

Galutinis sandėliavimas Ne ilgiau kaip 60 dienų ne aukštesnėje kaip +5 °C temperatūroje. Atitinka įprastu būdu perdirbto produkto sandėliavimo režimą

Fosfatuotas kukurūzų krakmolas Aprašymas/apibrėžtis: Fosfatuotas kukurūzų krakmolas (fosfatuotas dikrakmolo fosfatas) yra chemiškai modifikuotas atsparus krakmolas, gautas iš daug amilozės turinčio krakmolo derinant cheminio apdorojimo metodus, kad būtų galima sukurti fosforo skersinius ryšius tarp angliavandenių liekanų ir esterintų hidroksilo grupių. Nauja maisto sudedamoji dalis yra balti arba beveik balti milteliai. CAS Nr. 11120–02–8 Cheminė formulė (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y n – gliukozės vienetų skaičius; x, y – pakaitos laipsniai Cheminės fosfatuoto dikrakmolo fosfato savybės: Nuodžiūvis: 10–14 % pH vertė: 4,5–7,5 Maistinė ląsteliena: ≥ 70 % Krakmolas: 7–14 % Baltymai: ≤ 0,8 % Lipidai: ≤ 0,8 % Sujungtojo fosforo liekana: ≤ 0,4 % (išreikšta fosforu) „daug amilozės turintys kukurūzai“ – kaip šaltinis

Iš žuvies fosfolipidų gautas fosfatidilserinas Aprašymas/apibrėžtis: Nauja maisto sudedamoji dalis yra gelsvai rusvos spalvos milteliai. Fosfatidilserinas gaunamas iš žuvies fosfolipidų atliekant fermentinį perfosforilinimą su aminorūgštimi L-serinu. Iš žuvies fosfolipidų gaminamo fosfatidilserino produkto specifikacijos: Drėgnis: < 5,0 % Fosfolipidai: ≥ 75 % Fosfatidilserinas: ≥ 35 % Gliceridai: < 4,0 % Laisvasis L-serinas: < 1,0 % Tokoferoliai: < 0,5 %(1) Peroksidų skaičius (PS): < 5,0 mekv O2/kg (1) Tokoferolių gali būti pridėta kaip antioksidantų pagal Komisijos reglamentą (ES) Nr. 1129/2011

Iš sojos fosfolipidų gautas fosfatidilserinas Aprašymas/apibrėžtis: Nauja maisto sudedamoji dalis yra gelsvai baltos – šviesiai geltonos spalvos milteliai. Tai gali būti ir skysta šviesiai rudos – oranžinės spalvos medžiaga. Skystoje medžiagoje yra vidutinio ilgio grandinės triacilgliceridų (MCT), kurie yra pagalbinės medžiagos. Šioje medžiagoje yra mažesnė fosfatidilserino koncentracija, kadangi joje yra daug aliejaus (MCT). Fosfatidilserinas gaunamas iš sojos fosfolipidų atliekant sojos pupelėse esančio lecitino, kurio sudėtyje yra daug fosfatidilcholino, fermentinės modifikacijos reakciją su aminorūgštimi L-serinu. Fosfatidilserinas sudarytas iš glicerofosfato karkaso, sujungto su 2 riebalų rūgštimis ir L-serinu fosfodiesterine jungtimi. Iš sojų fosfolipidų gauto fosfatidilserino charakteristikos: Milteliai: Drėgnis: < 2,0 % Fosfolipidai: ≥ 85 % Fosfatidilserinas: ≥ 61 % Gliceridai: < 2,0 % Laisvasis L-serinas: < 1,0 % Tokoferoliai: < 0,3 % Fitosteroliai: < 0,2 % Skystis: Drėgnis: < 2,0 % Fosfolipidai: ≥ 25 % Fosfatidilserinas: ≥ 20 % Gliceridai: netaikoma Laisvasis L-serinas: < 1,0 % Tokoferoliai: < 0,3 % Fitosteroliai: < 0,2 %

Fosfolipidų produktas, kurio sudėtyje yra vienodas fosfatidilserino ir fosfatido rūgšties kiekis Aprašymas/apibrėžtis: Produktas gaminamas iš sojos lecitino fermentinės konversijos būdu. Fosfolipidų produktas yra labai koncentruoti gelsvai rusvi milteliai iš vienodo kiekio fosfatidilserino ir fosfatido rūgšties. Produkto specifikacijos: Drėgnis: ≤ 2,0 % Bendras fosfolipidų kiekis: ≥ 70 % Fosfatidilserinas: ≥ 20 % Fosfatido rūgštis: ≥ 20 % Gliceridai: ≤ 1,0 % Laisvasis L-serinas: ≤ 1,0 % Tokoferoliai: ≤ 0,3 % Fitosteroliai: ≤ 2,0 % Naudojama ne daugiau kaip 1,0 % silicio dioksido

Iš kiaušinių trynių gauti fosfolipidai 85 % ir 100 % grynų iš kiaušinių trynių gautų fosfolipidų

Fitoglikogenas Aprašymas: Nuo baltos iki beveik baltos spalvos milteliai – bekvapis, bespalvis ir beskonis polisacharidas, gautas iš genetiškai nemodifikuotų paprastųjų kukurūzų, naudojant tradicinius maisto perdirbimo metodus Apibrėžtis: Gliukozės polimeras (C6H12O6)n su α(1–4) linijiniais glikozidiniais ryšiais, sujungtais kas 8–12 gliukozės vienetų α(1–6) glikozidiniais ryšiais. Specifikacijos: Angliavandeniai: 97 % Cukrūs: 0,5 % Ląsteliena: 0,8 % Riebalai: 0,2 % Baltymai: 0,6 %

Fitosteroliai/fitostanoliai Aprašymas/apibrėžtis: Fitosteroliai ir fitostanoliai yra iš augalų ekstrahuoti steroliai ir stanoliai, galintys būti laisvųjų sterolių ir stanolių pavidalo ar esterifikuoti su maistinėmis riebalų rūgštimis. Sudėtis (tiriant dujų chromatografija su liepsnos jonizacijos detektoriumi arba lygiaverčiu metodu): β-sitosterolis: < 81 % β-sitostanolis: < 35 % Kampesterolis: < 40 % Kampestanolis: < 15 % Stigmasterolis: < 30 % Brasikasterolis: < 3,0 % Kiti steroliai (stanoliai): < 3,0 % Tarša/grynumas (tiriant dujų chromatografija su liepsnos jonizacijos detektoriumi arba lygiaverčiu metodu): Fitosteroliai ir fitostanoliai, ekstrahuoti ne iš maistinių aliejų, turi būti neužteršti, o jų grynumas turi būti didesnis negu 99 %.

Slyvų kauliukų aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Slyvų kauliukų aliejus gaunamas šaltojo spaudimo būdu spaudžiant slyvų (Prunus domestica) kauliukus. Sudėtis: Oleino rūgštis (C18:1): 68 % Linolo rūgštis (C18:2): 23 % γ-tokoferoliai: 80 % bendro tokoferolių kiekio β-sitosterolis: 80–90 % bendro sterolių kiekio Trioleinas: 40–55 % trigliceridų Cianido rūgštis: ne daugiau kaip 5 mg/kg aliejaus

Bulvių baltymai (koaguliuoti) ir jų hidrolizatai Sausoji medžiaga: ≥ 800 mg/g Baltymas (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (sausosios medžiagos) Peleningumas: ≤ 400 mg/g (sausosios medžiagos) Glikoalkaloidas (bendras kiekis): ≤ 150 mg/kg Lizinoalaninas (bendras kiekis): ≤ 500 mg/kg Lizinoalaninas (laisvasis): ≤ 10 mg/kg

Proliloligopeptidazė (fermentinis preparatas) Fermento specifikacijos: Sisteminis pavadinimas: Proliloligopeptidazė Sinonimai: Prolilendopeptidazė, specifinė prolino atžvilgiu endopeptidazė, endoprolilpeptidazė Molekulinė masė: 66 kDa Fermentų komisijos numeris: EC 3.4.21.26 CAS numeris: 72162–84–6 Šaltinis: Genetiškai modifikuota juodojo galvenio (Aspergillus niger) padermė (GEP-44) Aprašymas: Proliloligopeptidazė yra fermentinis preparatas, kurio sudėtyje yra apie 30 % maltodekstrino Proliloligopeptidazės fermentinio preparato specifikacijos: Aktyvumas: > 580 000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g) Išvaizda: mikrogranulės Spalva: nuo beveik baltos iki oranžinės gelsvos spalvos. Kiekvienos partijos spalva gali skirtis Sausoji medžiaga: > 94 % Glitimas: < 20 ppm Sunkieji metalai: Švinas: ≤ 1,0 mg/kg Arsenas: ≤ 1,0 mg/kg Kadmis: ≤ 0,5 mg/kg Gyvsidabris: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras aerobinių bakterijų skaičius: ≤ 103 KSV/g Bendras mielių ir pelėsių skaičius: ≤ 102 KSV/g Sulfitus redukuojančios anaerobinės bakterijos: ≤ 30 KSV/g Enterobacteriaceae: < 10 KSV/g Salmonella: nėra 25 g Escherichia coli: nėra 25 g Staphylococcus aureus: nėra 10 g Pseudomonas aeruginosa: nėra 10 g Listeria monocytogenes: nėra 25 g Antimikrobinis aktyvumas: nėra Mikotoksinai: Mažiau nei nustatymo ribos: aflatoksinai B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), bendras aflatoksinų kiekis (< 2,0 μg/kg), ochratoksinas A (< 0,20 μg/kg), T-2 toksinas (< 5 μg/kg), zearalenonas (< 2,5 μg/kg), fumonizinai B1 ir B2 (< 2,5 μg/kg) (1) PPI – proteazės pikomoliai pagal tarptautinę klasifikaciją (2) PPU – prolilpeptidazės vienetai arba prolinproteazės vienetai

Iš kiaulių inkstų ekstrahuoti baltymai Aprašymas/apibrėžtis: Baltymų ekstraktas gaunamas iš homogenizuotų kiaulių inkstų druskų nusodinant druskas ir dideliu greičiu centrifuguojant. Gautos nuosėdos daugiausia sudarytos iš baltymų su 7 % fermento diamino oksidazės (fermentų nomenklatūros E.C. 1.4.3.22), jos pakartotinai suspenduojamos fiziologinėje buferinėje sistemoje. Gautas kiaulių inkstų ekstraktas paruošiamas kapsuliuotų skrandyje neirių pelečių pavidalo, kad galėtų pasiekti aktyvias virškinimo vietas. Pagrindinis produktas: Specifikacija: kiaulių inkstų baltymų ekstraktas, turintis natūralų diamino oksidazės kiekį (DAO): Agregatinė būsena: skystis Spalva: rusva Išvaizda: šiek tiek drumzlinas tirpalas pH vertė: 6,4–6,8 Fermentinis aktyvumas: > 2 677 kHDU DAO/ml (diamino oksidazės tyrimas DAO REA (DAO Radioextractionassay)) Mikrobiologiniai kriterijai: Brachyspira spp.: neigiamas (tikralaikė GPR) Listeria monocytogenes: neigiamas (tikralaikė GPR) Staphylococcus aureus: < 100 KSV/g Influenza A: neigiamas (AT GPR) Escherichia coli: < 10 KSV/g Bendras aerobinių bakterijų skaičius: < 105 KSV/g Mielių ir pelėsių skaičius: < 105 KSV/g Salmonella: nėra 10 g Tulžies druskai atsparios enterobakterijos: < 104 KSV/g Galutinis produktas: Specifikacija: kiaulių inkstų baltymų ekstraktas, turintis natūralų DAO (E.C. 1,4.3,22) kiekį, kapsuliuotų skrandyje neirių pelečių pavidalo: Agregatinė būsena: kietas Spalva: gelsvai pilka Išvaizda: mikrogranulės Fermentinis aktyvumas: 110–220 kHDU DAO/g pelečių (diamino oksidazės tyrimas DAO REA (DAO Radioextractionassay)) Rūgšties stabilumas: 15 min 0,1M HCl, paskui 60 min. borate, kurio pH vertė 9,0: > 68 kHDU DAO/g pelečių (diamino oksidazės tyrimas DAO REA (DAO Radioextractionassay)) Drėgnis: < 10 % Staphylococcus aureus: < 100 KSV/g Escherichia coli: < 10 KSV/g Bendras aerobinių bakterijų skaičius: < 104 KSV/g Bendras mielių ir pelėsių skaičius: < 103 KSV/g Salmonella: nėra 10 g Tulžies druskai atsparios enterobakterijos: < 102 KSV/g

Rapsų aliejus, kurio sudėtyje yra daug nesumuilinamų medžiagų Aprašymas/apibrėžtis: „Rapsų aliejus, kurio sudėtyje yra daug nesumuilinamų medžiagų“ yra pagamintas vakuuminės distiliacijos būdu ir skiriasi nuo rafinuoto rapsų aliejaus nesumuilinamų frakcijų koncentracija (1 g rafinuotame rapsų aliejuje ir 9 g „rapsų aliejuje, kurio sudėtyje yra daug nesumuilinamų medžiagų“). Trigliceridų, kurių sudėtyje yra mono-nesočiųjų ir poli-nesočiųjų riebalų rūgščių, kiekis šiek tiek sumažėjęs. Grynumas: Nemuilinamoji medžiaga: > 7,0 g/100 g Tokoferoliai: > 0,8 g/100 g ALFA tokoferolis (%): 30–50 % Gama tokoferolis (%): 50–70 % Deta tokoferolis (%): < 6,0 % Sterolai, triterpeno alkoholiai, metilsterolai: > 5,0 g/100 g Riebalų rūgštys trigliceriduose: Palmitino rūgštis: 3–8 % Stearino rūgštis: 0,8–2,5 % Oleino rūgštis: 50–70 % Linolo rūgštis: 15–28 % Linoleno rūgštis: 6–14 % Eruko rūgštis: < 2,0 % Rūgščių skaičius: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 10 mekv O2/kg Sunkieji metalai: Geležis (Fe): < 1 000 μg/kg Varis (Cu): < 100 μg/kg Priemaišos: Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai (PAA) (Benzo(a)pirenas) < 2 μg/kg Siekiant užtikrinti, kad gaminant „rapsų aliejų, kurio sudėtyje yra daug nesumuilinamų medžiagų“, nebūtų kaupiami policikliniai aromatiniai angliavandeniliai (PAA), reikalingas apdorojimas aktyvintosiomis anglimis.

Rapsų baltymai Apibrėžtis: Rapsų baltymai yra vandeninis baltymingas rapsų išspaudų ekstraktas, gautas iš genetiškai nemodifikuotų Brassica napus L. ir Brassica rapa L. Aprašymas: Nuo baltos iki beveik baltos spalvos purškiamuoju būdu išdžiovinti milteliai. Bendras baltymų kiekis: ≥ 90 % Tirpūs baltymai: ≥ 85 % Drėgnis: ≤ 7,0 % Angliavandeniai: ≤ 7,0 % Riebalai: ≤ 2,0 % Peleningumas: ≤ 4,0 % Ląsteliena: ≤ 0,5 % Bendras gliukozinolatų kiekis: ≤ 1 mmol/kg Grynumas: Bendras fitato kiekis: ≤ 1,5 % Švinas: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiologiniai kriterijai: Mielių ir pelėsių skaičius: ≤ 100 KSV/g Aerobinių bakterijų skaičius: ≤ 10 000 KSV/g Bendras koliforminių bakterijų skaičius: ≤ 10 KSV/g Escherichia coli: nėra 10 g Salmonella: nėra 25 g

Transresveratrolis Aprašymas/apibrėžtis: Sintetinis transresveratrolis – nuo beveik baltos iki rusvai gelsvos spalvos kristalai. Cheminis pavadinimas: 5-[(E)-2-(4-hidroksifenil)etenil]benzen-1,3-diolis Cheminė formulė C14H12O3 Molekulinė masė: 228,25 Da CAS Nr. 501–36–0 Grynumas: Transresveratrolis: ≥ 98–99 % Bendras šalutinių produktų (susijusių medžiagų) kiekis: ≤ 0,5 % Bet kokia pavienė susijusi medžiaga: ≤ 0,1 % Sulfatiniai pelenai: ≤ 0,1 % Nuodžiūvis: ≤ 0,5 % Sunkieji metalai: Švinas: ≤ 1,0 ppm Gyvsidabris: ≤ 0,1 ppm Arsenas: ≤ 1,0 ppm Priemaišos: Diizopropilaminas: ≤ 50 mg/kg Mikrobinis šaltinis : genetiškai modifikuota Saccharomyces cerevisiae padermė Išvaizda: nuo beveik baltos iki šiek tiek gelsvos spalvos milteliai Dalelių dydis: 100 % mažesnės nei 62,23 μm Transresveratrolio kiekis: ne mažiau kaip 98 % masinės dalies (sausosios masės) Peleningumas: ne daugiau kaip 0,5 % (masinės dalies) Drėgnis: ne daugiau kaip 3 % (masinės dalies)

Gaidžių skiauterių ekstraktas Aprašymas/apibrėžtis: Gaidžių skiauterių ekstraktas gaunamas iš Gallus gallus, fermentinės hidrolizės būdu iš gaidžių skiauterių gaunamos medžiagos, toliau atliekant filtravimo, koncentravimo ir nusodinimo veiksmus. Pagrindinės sudedamosios gaidžių skiauterių ekstrakto dalys yra glikozaminopolisacharidai hialurono rūgštis, chondroitino sulfatas A ir dermatano sulfatas (chondroitino sulfatas B). Balti arba beveik balti higroskopiniai milteliai. Hialurono rūgštis: 60–80 % Chondroitino sulfatas A: ≤ 5,0 % Dermatano sulfatas (chondroitino sulfatas B): ≤ 25 % pH vertė: 5,0–8,5 Grynumas: Chloridai: ≤ 1,0 % Azotas: ≤ 8,0 % Nuodžiūvis: (105 °C 6 val.): ≤ 10 % Sunkieji metalai: Gyvsidabris: ≤ 0,1 mg/kg Arsenas: ≤ 1,0 mg/kg Kadmis: ≤ 1,0 mg/kg Chromas: ≤ 10 mg/kg Švinas: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras gyvybingų aerobinių bakterijų skaičius: ≤ 102 KSV/g Escherichia coli: nėra 1 g Salmonella: nėra 1 g Staphylococcus aureus: nėra 1 g Pseudomonas aeruginosa: nėra 1 g

Valgomųjų plukenetijų (Plukenetia volubilis) aliejus Aprašymas/apibrėžtis: Valgomųjų plukenetijų aliejus – 100 % šalto spaudimo aliejus, gaunamas iš Plukenetia volubiis L. Tai kambario temperatūroje skaidrus, skystas ir blizgus aliejus. Jis yra vaisių ir lengvo daržovių skonio, be nepageidaujamų aromatų. Išvaizda, skaidrumas, blizgumas, kvapas: kambario temperatūroje skystas, švarus, blizgiai geltonos aukso spalvos Kvapas ir skonis: vaisių ir daržovių skonio, be nepageidaujamo aromato ar kvapo Grynumas: Vanduo ir lakiosios medžiagos: < 0,2 g/100 g Heksane netirpios priemaišos: < 0,05 g/100 g Oleino rūgštis: < 2,0 g/100 g Peroksidų skaičius (PS): < 15 mekv O2/kg Riebalų rūgščių transizomerai: < 1,0 g/100 g Bendras nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis: > 90 % Omega 3 alfa linoleno rūgštis (ALR): > 45 % Sočiosios riebalų rūgštys: < 10 % Nėra riebalų rūgščių transizomerų (< 0,5 %) Nėra eruko rūgšties (< 0,2 %) Daugiau nei 50 % trilinolenino ir dilinolenino trigliceridų Fitosterolių sudėtis ir kiekis Nėra cholesterolio (< 5,0 mg/100 g)

Salatrimai Aprašymas/apibrėžtis: Salatrimas – tarptautiniu mastu pripažinta santrumpa (trumposios ir ilgosios grandinės aciltriglicerido molekulės). Salatrimas ruošiamas nefermentiniu būdu tarpusavyje esterinant triacetiną, tripropioniną, tributiriną arba jų mišinius su hidrintu rapsų, sojų, vilnamedžių sėklų arba saulėgrąžų aliejumi. Aprašymas: Kambario temperatūroje skaidrus, nuo šiek tiek gintarinio skysčio iki šviesios vaškiškos medžiagos. Jame nėra kietųjų dalelių ir svetimo ar kartaus kvapo. Glicerolio esterio pasiskirstymas: Triacilgliceroliai: > 87 % Diacilgliceroliai: ≤ 10 % Monoacilgliceroliai: ≤ 2,0 % Riebalų rūgščių sudėtis: MOLE % LCFA (ilgosios grandinės riebalų rūgštys): 33–70 % MOLE % SCFA (trumposios grandinės riebalų rūgštys): 30–67 % Sočiosios ilgosios grandinės riebalų rūgštys: < 70 % masės Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 1,0 % Laisvosios riebalų rūgštys (išreikštos oleino rūgštimi): ≤ 0,5 % Triacilglicerolio profilis: Triesteriai (trumpieji/ilgieji 0,5–2,0) ≥ 90 % Triesteriai (trumpieji/ilgieji = 0): ≤ 10 % Nemuilinamoji medžiaga: ≤ 1,0 % Drėgnis: ≤ 0,3 % Peleningumas: ≤ 0,1 % Spalva: ≤ 3,5 raudona (Lovibond) Peroksidų skaičius (PS): ≤ 2,0 mekv/kg

Mikrodumblių Schizochytrium sp. aliejus, kuriame gausu DHR ir EPR Rūgščių skaičius: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 5,0 mekv/kg aliejaus Atsparumas oksidacijai: Visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra mikrodumblių Schizochytrium sp. aliejaus, kuriame gausu DHR ir EPR, turėtų būti atsparūs oksidacijai, o tai užtikrinama tinkamais ir pripažintais nacionaliniais/tarptautiniais bandymų metodais (pvz., AOAC) Drėgnis ir lakiosios medžiagos: ≤ 0,05 % Nemuilinamosios medžiagos: ≤ 4,5 % Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 1 % DHR kiekis: ≥ 22,5 % EPR kiekis: ≥ 10 %

Mikrodumblių Schizochytrium sp. aliejus (ATCC PTA-9695) Peroksidų skaičius (PS): ≤ 5,0 mekv/kg aliejaus Nemuilinamosios medžiagos: ≤ 3,5 % Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 2,0 % Laisvosios riebalų rūgštys: ≤ 0,4 % Dokozapentaeno rūgštis (DPR) n-6: ≤ 7,5 % DHR kiekis: ≥ 35 %

Mikrodumblių Schizochytrium sp. aliejus Rūgščių skaičius: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 5,0 mekv/kg aliejaus Drėgnis ir lakiosios medžiagos: ≤ 0,05 % Nemuilinamosios medžiagos: ≤ 4,5 % Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 1,0 % DHR kiekis: ≥ 32,0 %

Mikrodumblių Schizochytrium sp. (T18) aliejus Rūgščių skaičius: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksidų skaičius (PS): ≤ 5,0 mekv/kg aliejaus Drėgnis ir lakiosios medžiagos: ≤ 0,05 % Nemuilinamosios medžiagos: ≤ 3,5 % Riebalų rūgščių transizomerai: ≤ 2,0 % Laisvosios riebalų rūgštys: ≤ 0,4 % DHR kiekis: ≥ 35 %

Fermentuotų sojų ekstraktas Aprašymas/apibrėžtis: Fermentuotų sojų ekstraktas – bekvapiai pieno baltumo milteliai. Jo sudėtis: 30 % fermentuotų sojų ekstrakto miltelių ir 70 % atsparaus dekstrino (pagalbinė medžiaga) iš kukurūzų krakmolo, kurio pridedama perdirbimo metu. Vitaminas K2 pašalinamas gamybos proceso metu. Fermentuotų sojų ekstrakte yra iš natto (maisto produkto, gaminamo genetiškai nemodifikuotas sojas (Glycine max (L.)) fermentuojant atrinkta Bacillus subtilis var. natto paderme) išskirtos natokinazės. Natokinazės aktyvumas: 20 000 –28 000 fibrino skilimo vienetų/g(1) Identifikavimas: Nustatoma Būsena: neturi nemalonaus skonio ar kvapo Nuodžiūvis: ≤ 10 % Vitaminas K2: ≤ 0,1 mg/kg Sunkieji metalai: Švinas: ≤ 5,0 mg/kg Arsenas: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras gyvybingų aerobinių bakterijų skaičius: ≤ 103 KSV(3)/g Mielės ir pelėsiai: ≤ 102 KSV/g Koliforminės bakterijos: ≤ 30 KSV/g Sporas sudarančios bakterijos: ≤ 10 KSV/g Escherichia coli: nėra 25 g Salmonella: nėra 25 g Listeria: nėra 25 g (1) Tyrimo metodas, kaip aprašyta „Takaoka et al.“ (2010 m.).

Kviečių (Triticum aestivum) ekstraktas, kuriame daug spermidino Aprašymas/apibrėžtis: Kviečių ekstraktas, turintis daug spermidino, gaunamas iš nefermentuotų nesudaigintų kviečių (Triticum aestivum) gemalų skystinio kietosios masės ekstrahavimo būdu, konkrečiai (bet neišimtinai) skirtu poliaminams. Spermidinas: 0,8–2,4 mg Sperminas: 0,4–1,2 mg Spermidino trichloridas < 0,1 μg/g Putrescinas: < 0,3 mg/g Kadaverinas: < 0,1 μg/g Mikotoksinai: Aflatoksinai (bendras kiekis): < 0,4 μg/kg Mikrobiologiniai kriterijai: Bendras aerobinių bakterijų kiekis: < 10 000 KSV/g Mielės ir pelėsiai: < 100 KSV/g Escherichia coli: < 10 KSV/g Salmonella: nėra 25 g Listeria monocytogenes: nėra 25 g

Sukromaltas Aprašymas/apibrėžtis: Sukromaltas – kompleksinis sacharidų mišinys, gaminamas iš sacharozės ir krakmolo hidrolizato atliekant fermentinę reakciją. Šiame procese, gliukozės vienetai pridedami prie sacharidų, gautų iš krakmolo hidrolizato, naudojant Leuconostoc citreum bakterijos gaminamą fermentą arba rekombinantinę Bacillus licheniformis gamybinio organizmo padermę. Gautiems oligosacharidams būdinga tai, kad juose yra α-(1→6) ir α-(l→3) glikozidų junginių. Bendras produktas yra sirupas, kurio sudėtyje yra tų oligosacharidų, daugiausia fruktozės, bet ir disacharido leukrozės bei kitų disacharidų. Bendras kietųjų dalelių kiekis: 75–80 % Drėgnis: 20–25 % Sulfatazė: ne daugiau kaip 0,05 % pH vertė: 3,5–6,0 Laidis: < 200 (30 %) Azotas: < 10 ppm Fruktozė: 35–45 % (sausosios masės) Leukrozė: 7–15 % (sausosios masės) Kiti disacharidai: ne daugiau kaip 3 % Aukštesnieji sacharidai: 40–60 % (sausosios masės)

Cukranendrių ląsteliena Aprašymas/apibrėžtis: Cukranendrių ląsteliena gaunama iš sausos ląstelės sienelės arba ląstelienos liekanų, likusių išspaudus arba ekstrahavus cukraus sultis iš Saccharum genotipo cukranendrių. Ji daugiausia sudaryta iš celiuliozės ir hemiceliuliozės. Gamybos procesas sudarytas iš kelių etapų, be kita ko: skaldymo, šarminio skaidymo, lignino ir kitų ne celiuliozės sudedamųjų dalių pašalinimo, išgrynintos ląstelienos balinimo, plovimo rūgštimi ir neutralizavimo. Drėgnis: ≤ 7,0 % Peleningumas: ≤ 0,3 % Bendras maistinės ląstelienos kiekis (AOAC) (sausosios medžiagos) (visos netirpios): ≥ 95 % Iš jų: hemiceliuliozė (20–25 %) ir celiuliozė (70–75 %) Silicis (ppm): ≤ 200 Baltymai: 0,0 % Riebalai: pėdsakai pH vertė: 4–7 Sunkieji metalai: Gyvsidabris (ppm): ≤ 0,1 Švinas (ppm): ≤ 1,0 Arsenas (ppm): ≤ 1,0 Kadmis (ppm): ≤ 0,1 Mikrobiologiniai kriterijai: Mielių ir pelėsių skaičius (KSV/g): ≤ 1 000 Salmonella: nėra Listeria monocytogenes: nėra

Saulėgrąžų aliejaus ekstraktas Aprašymas/apibrėžtis: Saulėgrąžų ekstraktas gaunamas taikant rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, ekstrahuoto iš saulėgrąžų (Helianthus Annuus L) nemuilinamosios frakcijos koncentracijos koeficientą 10. Sudėtis: Oleino rūgštis (C18:1): 20 % Linolo rūgštis (C18:2): 70 % Nemuilinamoji medžiaga: 8,0 % Fitosteroliai: 5,5 % Tokoferoliai: 1,1 %

Džiovinti mikrodumbliai Tetraselmis chuii Aprašymas/apibrėžtis: Džiovintas produktas gaunamas iš jūros mikrodumblių Tetraselmis chuii, priklausančių Chlorodendraceae šeimai, auginamų steriliame jūros vandenyje uždaruose, nuo išorės aplinkos izoliuotuose fotobioreaktoriuose. Grynumas/Sudėtis: Identifikuojama pagal branduolio žymenį rDNA 18 S (išanalizuota ne mažiau kaip 1 600 bazinių porų seka) Nacionalinio biotechnologinės informacijos centro duomenų bazėje: ne mažiau kaip 99,9 % Drėgnis: ≤ 7,0 % Baltymai: 35–40 % Peleningumas: 14–16 % Angliavandeniai: 30–32 % Ląsteliena: 2–3 % Riebalai: 5–8 % Sočiosios riebalų rūgštys: 29–31 % bendro riebalų rūgščių kiekio Mononesočiosios riebalų rūgštys: 21–24 % bendro riebalų rūgščių kiekio Polinesočiosios riebalų rūgštys: 44–49 % bendro riebalų rūgščių kiekio Jodas: ≤ 15 mg/kg

Australiniai tigriniai ešeriai (Therapon barcoo/Scortum) Aprašymas/apibrėžtis: Scortum/Therapon barcoo – Terapontidae šeimos žuvų rūšis. Tai endeminė gėlo vandens rūšis iš Australijos. Šiuo metu ji auginama žuvininkystės ūkiuose. Taksonominis identifikavimas: Klasė: Actinopterygii > būrys: Papilionidae > šeima: Terapontidae > gentis: Therapon arba Scortum barcoo Žuvienos sudėtis: Baltymai (%): 18–25 Drėgnis (%): 65–75 Peleningumas (%): 0,5–2,0 Energija (KJ/kg): 6000–11500 Angliavandeniai (%) 0,0 Riebalai (%): 5–15 Riebalų rūgštys (mg FA/g filės): Σ PUFA n-3: 1,2–20,0 Σ PUFA n-6: 0,3–2,0 PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0 Bendras omega 3 rūgščių kiekis: 1,6–40,0 Bendras omega 6 rūgščių kiekis: 2,6–10,0

D-tagatozė Aprašymas/apibrėžtis: Tagatozė gaunama cheminės arba fermentinės konversijos būdu izomerizuojant galaktozę arba fermentinės konversijos būdu epimerizuojant fruktozę. Tai yra vieno etapo konversijos. Išvaizda: balti ar beveik balti kristalai Cheminis pavadinimas: D-tagatozė Sinonimas: D-likso-heksuliozė CAS numeris: 87–81–0 Cheminė formulė C6H12O6 Formulinė masė: 180,16 (g/mol) Grynumas: Tyrimo duomenys: ≥ 98 % sausosios masės Nuodžiūvis: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 val.) Savitasis sukimas: [α]D 20: - 4 – - 5,6o (1 % vandeninis tirpalas)(1) Lydymosi intervalas: 133–137 °C Sunkieji metalai: Švinas: ≤ 1,0 mg/kg(*) (*) Nustatoma naudojant atomų absorbcijos metodą, tinkantį nurodytam lygiui. Bandinio dydis ir paruošimo būdas gali būti parenkamas remiantis FNP 5, „Instrumental methods“ („Naudojami metodai“) aprašyto metodo principais1. (1) Food and nutrition paper 5 Rev 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 p.; anglų k.– ISBN 92–5-102991–1

Taksifolino koncentruotas ekstraktas Aprašymas: Taksifolino koncentruotas ekstraktas iš daūrinio maumedžio (Larix gmelinii (Rupr.) medienos yra nuo baltos iki blankiai geltonos spalvos milteliai, kurie kristalizuojasi karštuose vandeniniuose tirpaluose. Apibrėžtis: Cheminis pavadinimas: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroksifenil)-3,5,7-trihidroksi-2,3-dihidrochromen-4-onas, dar vadinamas (+) trans (2R,3R)- dihidrokvercetinu] Cheminė formulė C15H12O7 Molekulinė masė 304,25 Da CAS Nr. 480–18–2 Specifikacijos: Fizinis parametras Drėgnis: ≤ 10 % Junginių analizė Taksifolinas (masinė dalis): ≥ 90,0 % sausosios masės Sunkieji metalai, pesticidai : Švinas: ≤ 0,5 mg/kg Arsenas: ≤ 0,02 mg/kg Kadmis: ≤ 0,5 mg/kg Gyvsidabris: ≤ 0,1 mg/kg Dichlordifeniltrichloretanas (DDT): ≤ 0,05 mg/kg Tirpiklių liekanos : Etanolis: < 5 000 mg/kg Mikrobiologiniai kriterijai : Bendras gyvų mikroorganizmų skaičius (TPC): ≤ 104 KSV/g Enterobakterijos: ≤ 100/g Mielės ir pelėsiai: : ≤ 100 KSV/g Escherichia coli: nėra 1 g Salmonella: nėra 10 g Staphylococcus aureus: nėra 1 g Pseudomonas: nėra 1 g Įprastas taksifolino koncentruoto ekstrakto sudedamųjų dalių spektras (sausoje medžiagoje)

Ekstrakto sudedamoji dalis Kiekis, įprastas stebimas spektras (%) Ekstrakto sudedamoji dalis Kiekis, įprastas stebimas spektras (%)

Taksifolinas 90–93

Aromadendrinas 2,5–3,5

Eriodiktiolis 0,1–0,3

Kvercetinas 0,3–0,5

Naringeninas 0,2–0,3

Kampferolis 0,01–0,1

Pinocembrinas 0,05–0,12

Neidentifikuoti flavonoidai 1–3 1 – 3

Vanduo(*) 1,5

(*) Taksifolinas hidrato forma ir kristalai džiovinimo proceso metu. Todėl vanduo patenka į kristalus ir jo kiekis yra 1,5 %.

Trehalozė Aprašymas/apibrėžtis: Neredukuojantis disacharidas, susidedantis iš dviejų gliukozės dalių, sujungtų α-1,1,-gliukozidine jungtimi. Jis daugiaetapio fermentinio proceso metu išgaunamas iš suskystinto krakmolo arba sacharozės. Prekyboje naudojamas kaip dihidratas. Beveik bekvapiai, balti arba beveik balti saldaus skonio kristalai Sinonimai: α,α-trehalozė Cheminis pavadinimas: α-D-gliukopiranozil-α-D-gliukopiranozidas, dihidratas CAS Nr. 6138–23–4 (dihidratas) Cheminė formulė C12H22O11 · 2H2O (dihidratas) Formulinė masė: 378,33 (dihidratas) Tyrimo duomenys: ≥ 98 % sausosios medžiagos Nustatoma naudojant atomų absorbcijos metodą, tinkantį nurodytam lygiui. Bandinio dydis ir paruošimo būdas gali būti parenkamas remiantis FNP 5 (1), „Instrumental methods“ („Naudojami metodai“) aprašyto metodo principais. Tyrimo metodas: Principas: trehalozė identifikuojama skysčių chromatografijos metodu, o jos kiekis nustatomas palyginant su pamatiniu etalonu, kuriame yra etaloninės trehalozės. Mėginio tirpalo ruošimas: tiksliai pasverti apie 3 g sauso mėginio, įdėti į 100 ml tūrio matavimo kolbą ir pridėti apie 80 ml išgryninto dejonizuoto vandens. Mėginį visiškai ištirpinti ir atskiesti išgrynintu dejonizuotu vandeniu iki žymės. Perfiltruoti per 0,45 mikronų filtrą. Etaloninio tirpalo ruošimas: tiksliai pasvertas sausosios etaloninės trehalozės kiekis ištirpinamas vandenyje, siekiant gauti tirpalą, kurio žinoma koncentracija apie 30 mg trehalozės 1 ml. Prietaisai: skysčių chromatografas su lūžio rodiklio detektoriumi ir integruojamu registravimo įrenginiu. Sąlygos: Kolonėlė: „Shodex Ionpack KS-801“ („Showa Denko Co.“) arba lygiavertė — ilgis: 300 mm — skersmuo: 10 mm — temperatūra: 50 °C Judančioji fazė: vanduo srautas: 0,4 ml/min. Įpurškiamas tūris: 8 μl Procedūra: atskirai įšvirkšti vienodą mėginio tirpalo ir etaloninio tirpalo kiekį į chromatografą. Užfiksuoti chromatogramą ir išmatuoti trehalozės smailės dydį. Apskaičiuoti trehalozės kiekį (mg) viename ml etaloninio tirpalo pagal šią formulę: % trehalozės = 100 × (RU/RS) (WS/WU) čia: where RS = trehalozės smailės plotas etaloniniame preparate RU = trehalozės smailės plotas paruoštame mėginyje WS = trehalozės svoris (mg) etaloniniame preparate WU = sauso mėginio svoris (mg) Charakteristikos: Identifikavimas: Tirpumas: Lengvai tirpsta vandenyje, labai sunkiai tirpsta etanolyje Savitasis sukimas: [α]D 20 = +179o (5 % vandeninis tirpalas, dihidratas), +199o (5 % vandeninis tirpalas, bevandenė medžiaga) Lydymosi temperatūra: 97 °C (dihidratas) Grynumas: Nuodžiūvis: ≤ 1,5 % (60 °C, 5 val.) Bendras pelenų kiekis: ≤ 0,05 % Sunkieji metalai: Švinas: ≤ 1,0 mg/kg

Ultravioletine sinduliuote apdoroti dvisporiai pievagrybiai (Agaricus bisporus) Aprašymas/apibrėžtis: Komerciniams tikslams auginami dvisporiai pievagrybiai (Agaricus bisporus); ultravioletine šviesa apdoroti išauginti grybai. Ultravioletinė spinduliuotė: ultravioletinės spinduliuotės, kurios bangos ilgis 200–800 nm, procesas. Vitaminas D2: Cheminis pavadinimas: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-olis Sinonimas: ergokalciferolis CAS Nr. 50–14–6 Molekulinė masė: 396,65 g/mol Kiekis: Vitamino D2 kiekis galutiniame produkte: 5–10 μg/100g šviežios medžiagos svorio, baigiantis laikymo trukmei

UV apdorotos kepimo mielės (Saccharomyces cerevisiae) Aprašymas/apibrėžtis: Mielės (Saccharomyces cerevisiae) yra veikiamos ultravioletine šviesa, siekiant paskatinti ergosterolio konversiją į vitaminą D2 (ergokalciferolį). Vitamino D2 kiekis mielių koncentrate svyruoja nuo 1 800 000 iki 3 500 000 TV vitamino D/100 g (450–875 μg/g). Gelsvai rudos spalvos birios granulės Vitaminas D2 : Cheminis pavadinimas: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-olis Sinonimas: ergokalciferolis CAS Nr. 50–14–6 Molekulinė masė: 396,65 g/mol Mielių koncentrato mikrobiologiniai kriterijai: Koliforminės bakterijos: ≤ 103/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: nėra 25 g

UV apdorota duona Aprašymas/apibrėžtis: UV apdorota duona – tai mielėmis kildinta duona ir bandelės (be glaisto), kurie iškepti apdorojami ultravioletine spinduliuote, kad ergosterolis pavirstų vitaminu D2 (ergokalciferoliu). Ultravioletinė spinduliuotė: ne ilgiau kaip 5 sekundes trunkantis ultravioletinės spinduliuotės, kurios bangos ilgis 240–315 nm, procesas, kurio metu sunaudojamas 10–50 mJ/cm2 energijos kiekis. Vitaminas D2 : Cheminis pavadinimas: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-olis Sinonimas: ergokalciferolis CAS Nr. 50–14–6 Molekulinė masė: 396,65 g/mol Kiekis: Vitamino D2 (ergokalciferolio) kiekis galutiniame produkte: 0,75–3 μg/100 g(1) Mielių kiekis tešloje: 1–5 g/100 g(2) (1) EN 12821, 2009 m., Europos standartas. (2) Apskaičiavimas pagal receptą.

UV spinduliuote apdorotas pienas Aprašymas/apibrėžtis: UV spinduliuote apdorotas pienas karvės pienas (nenugriebtas ir iš dalies nugriebtas), po pasterizavimo apdorotas UV spinduliuote taikant turbulentinį srautą. Pasterizuotą pieną apdorojus UV spinduliuote, pieno sudėtyje padidėja vitamino D3 (cholekalciferolio) koncentracija 7-dihidrocholesteroliui virstant vitaminu D3. Ultravioletinė spinduliuotė: Ultravioletinės spinduliuotės, kurios bangos ilgis 200–310 nm, procesas, per kurį sunaudojamas 1 045 J/l energijos kiekis. Vitaminas D3: Cheminis pavadinimas: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(