(2000/C 27 E/024) INTERROGAZIONE SCRITTA E-0881/99
di Ursula Schleicher (PPE) alla Commissione
(8 aprile 1999)
Oggetto: Micotossine nella farina di mais e in prodotti a base di mais
Dalla «Frankfurter Allgemeine Zeitung» del 3 marzo 1999 si apprende che nel 13 % di quasi 300 campioni
di mais, semolino, polenta e farina di mais, analizzati in Germania, sono state rilevate contaminazioni daFumonisina, con valori superiori a 1.000 microgrammi per chilo di prodotto a base di mais. LaFumonisina Ł una micotossina metabolita delle muffe Fusarium, appartenenti alla classe degli Ascomiceti,che si sviluppa principalmente sul mais liberando tossine. Nei cavalli e nei suini quantità anche minime diqueste sostanze tossiche sono sufficienti a provocare gravi malattie. Da studi effettuati in Sudafrica e inCina Ł emerso che lingestione di mais contaminato da queste muffe favorisce linsorgere del cancro alfegato e allesofago. Tuttavia, per quanto riguarda la tossicità della Fumonisina per luomo, attualmente non
si dispone di conoscenze sufficienti.
1. E la Commissione al corrente di questo problema?
2. Intende la Commissione adottare misure per quanto concerne la fissazione di valori di concentra-
zione massimi su e nei cereali per questa classe di micotossine pericolose?
Risposta data dal sig. Fischler in nome della Commissione
(7 maggio 1999)
Le fumonisine, scoperte nel 1988, sono tossine prodotte da alcune muffe denominate Fusarium monili-
forme (=Fusarium verticilloides) e Fusarium proliferatum, che contaminano comunemente il mais. La loropresenza quali contaminanti naturali Ł stata riscontrata in molte parti del mondo, tanto nel mais quanto inalimenti e mangimi a base di tale prodotto. Sono stati identificati molti tipi differenti di fumonisine: fraqueste, soltanto la fumonisina B1 (FB1), e in minor misura le fumonisine B2 e B3, si riscontrano qualicontaminanti naturali negli alimenti e nei mangimi.
Le fumonisine sembrano essere agenti eziologici di almeno due tossicosi animali: la leucoencefalomalacia
dei cavalli (ELEM) e ledema polmonare dei suini (PPE). Studi sperimentali hanno rivelato che queste tossinesono capaci di provocare danni epatici e renali su molte specie. Nel 1993, lAgenzia internazionale per lericerche sul cancro (IARC) ha concluso che le tossine derivanti da Fusarium moniliforme possono avereazione cancerogena nei confronti delluomo (gruppo B2), mentre le dimostrazioni di un effetto cancero-geno di FB1 e FB2 sono limitate. Sono in corso studi intesi ad ottenere ulteriori dati sul poterecancerogeno. I dati epidemiologici (studi di correlazione) in talune località dove il cancro esofageodelluomo ha unincidenza elevata suggeriscono comunque un legame fra tale malattia e lesposizione allefumonisine attraverso lalimentazione.
La Commissione sta attualmente finanziando un progetto relativo agli standard, alle misurazioni ed a un
programma di prove per lidentificazione e la convalida di un idoneo metodo analitico da applicare a variprodotti alimentari a base di mais.
La Commissione conviene che le conoscenze tossicologiche disponibili sono lacunose. Al Comitato
scientifico per lalimentazione umana Ł stato chiesto: di valutare, sulla base delle attuali risultanze, i rischidi ordine sanitario associati alla presenza delle varie tossine di Fusarium nei cereali; di stabilire quali fraesse costituiscano la maggior fonte di preoccupazione per la sanità pubblica ed esigano una priorità sul
piano della futura ricerca o delle misure da adottare per ridurne la presenza nei prodotti sensibili; di
indicare infine, nella misura del possibile, la natura degli studi atti a chiarire la tossicologia di questicontaminanti.
Sulla base del parere del comitato scientifico dellalimentazione e di altri dati pertinenti, la Commissione
studierà le misure meglio appropriate a limitare, se necessario, la presenza di queste micotossine neglialimenti e nei mangimi.C 27 E/22 IT 29.1.2000 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee