INTERROGAZIONE SCRITTA n. 2933/96 dell'on. Johanna MAIJ- WEGGEN alla Commissione. Appalto per lo studio di un metodo atto a determinare il tenore di grassi vegetali nei prodotti a base di cioccolato



Gazzetta ufficiale n. C 091 del 20/03/1997 pag. 0051



INTERROGAZIONE SCRITTA E-2933/96 di Johanna Maij-Weggen (PPE) alla Commissione (8 novembre 1996) Oggetto: Appalto per lo studio di un metodo atto a determinare il tenore di grassi vegetali nei prodotti a base di cioccolato Può la Commissione confermare che la DG III ha bandito un appalto per lo studio di un metodo atto a determinare il tenore di grassi vegetali nei prodotti a base di cioccolato? Come spiega la Commissione la sua proposta formulata recentemente nel quadro del progetto di direttiva del Parlamento europeo e del Consiglio, relativa ai prodotti a base di cacao e di cioccolato destinati all'alimentazione umana, di aumentare il tenore di grassi vegetali nei prodotti a base di cioccolato dallo 0 al 5%, se notoriamente tale tenore non può essere determinato quando è inferiore al 5%? Qual è attualmente il margine in percentuale dei grassi vegetali contenuti nei prodotti a base di cioccolato che può essere fissata con precisione? Non ritiene più opportuno la Commissione elaborare una direttiva in questo senso solo quando è possibile controllarne l'esecuzione effettivamente con precisione? Risposta data dal sig. Bangemann a nome della Commissione (6 dicembre 1996) La Commissione ha pubblicato un bando di gara ((GU C 227 del 6.8.1996. )) concernente l'elaborazione e il confronto di metodi di analisi di riferimento per la determinazione del burro di cacao e di altri grassi vegetali nei prodotti di cioccolato. Questo bando di gara costituisce il proseguimento di un primo bando di gara ((GU C 195 del 29.7.1995. )) riguardante la valutazione dei metodi analitici utilizzati per il cioccolato. Il contratto per la realizzazione di questi lavori è stato aggiudicato all'offerta del Centro comune di ricerca di Ispra. Va sottolineato che il problema dell'assenza di metodi di analisi nel settore del cioccolato si pone negli stessi termini nel caso di una percentuale di utilizzazione di grassi vegetali diversi dal burro di cacao dello 0% o del 5%, come previsto, per taluni Stati membri, dall'attuale direttiva 73/241/CEE relativa al cioccolato ((GU L 228 del 16.8.19973. )). I metodi di analisi esistenti per la determinazione di grassi vegetali diversi dal burro di cacao risalgono agli anni 1980. In presenza del 5% di queste materie nei prodotti di cioccolato, questi metodi danno risultati che variano dal 3 al 7% in termini assoluti. Il grado di precisione delle analisi dipende in notevole misura dal tipo di materie grasse utilizzate e dagli altri ingredienti. Così, l'utilizzazione di taluni tipi di grassi vegetali consente una maggiore precisione. Per contro, l'analisi risulta più difficile nel caso del cioccolato composto come, ad esempio, il cioccolato alle nocciole nel quale alcuni ingredienti contengono già materie grasse. Dalla relazione interinale di valutazione elaborata dal Centro comune di ricerca di Ispra risulta che è possibile aumentare il grado di precisione dei metodi di analisi mediante tecniche più recenti di analisi e tecniche moderne di valutazione dei dati statistici. Per questo motivo la Commissione ha pubblicato un nuovo bando di gara inteso a sviluppare metodi affidabili di individuazione e di determinazione dei componenti del burro di cacao e di altri grassi vegetali. La Commissione ricorda che, in applicazione della direttiva 89/397/CEE relativa al controllo ufficiale dei prodotti alimentari ((GU L 186 del 30.6.1989. )), sono già stati effettuati controlli, specialmente nella fase della produzione che include il controllo delle materie prime, basati sia sull'ispezione visiva sia sull'esame della documentazione scritta. Su questa base le autorità nazionali incaricate del controllo verificano il rispetto della conformità alla legislazione esistente sul cioccolato.