INTERROGAZIONE SCRITTA n. 2236/98 dell'on. Hans LINDQVIST alla Commissione. Lavorazione del surströmming (aringa del Baltico fermentata)



Gazzetta ufficiale n. C 118 del 29/04/1999 pag. 0047



INTERROGAZIONE SCRITTA E-2236/98 di Hans Lindqvist (ELDR) alla Commissione (16 luglio 1998) Oggetto: Lavorazione del surströmming (aringa del Baltico fermentata) A partire dal 1o luglio 1998 il surströmming è assoggettato alle stesse norme vigenti per gli altri prodotti ittici nell'UE. Ciò significa che, in caso di vendita nei negozi di alimentari, esso non può essere collocato in vecchi tini di legno come si è fatto sin dal 1500. Il surströmming non può neanche essere manipolato in locali dotati di impiantito in legno, come le tradizionali rimesse dei pescatori. Tutto questo colpisce un'attività e una tradizione millenarie in Svezia. Particolarmente difficile sarà poi la situazione dei piccoli produttori locali. L'UE parla tanto di sussidiarietà e di non interferire nelle questioni di dettaglio, ma agisce in modo diametralmente opposto. Detto questo, ritiene la Commissione che questa regolamentazione normativa di questioni di dettaglio sia compatibile con la sussidiarietà? In caso contrario, è disposta a bloccare la direttiva sul surströmming? Risposta comune data dal sig. Fischler in nome della Commissione alle interrogazioni scritte E-2234/98 e E-2236/98 (21 settembre 1998) La direttiva 91/493/CEE del 22 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei prodotti della pesca(1) non contiene alcuna disposizione particolare per quanto riguarda il pavimento di cemento. Spetta all'autorità nazionale valutare se il pavimento sia conforme agli obiettivi in materia di igiene della direttiva summenzionata. La direttiva non prevede inoltre l'obbligo di usare barili di plastica. Il capitolo III dell'Allegato, che stabilisce le condizioni generali per gli stabilimen£ti a terra, al punto 2, lettera a) specifica che tali stabilimenti devono avere, "nei reparti in cui si procede alla manipolazione, alla preparazione e alla trasformazione dei prodotti considerati: a) un pavimento in materiale impermeabile, facile da pulire e da disinfettare, sistemato in modo da agevolare l'evacuazione delle acque o munito di un dispositivo per l'evacuazione delle acque". Il capitolo IV, punto 6, lettera c) e il capitolo VI, punto 2 dell'Allegato specificano, rispettivamente, quanto segue: "6. Salagione (c) I recipienti di salatura devono essere costruiti in modo da proteggere i prodotti della pesca dalla contaminazione durante l'intero processo di salagione. 2. I materiali di confezionamento ed i prodotti che possono entrare in contatto con i prodotti della pesca devono soddisfare tutte le norme igieniche e in particolare devono essere: - tali da non alterare le caratteristiche organolettiche delle preparazioni e dei prodotti della pesca; - tali da non trasmettere ai prodotti della pesca sostanze nocive alla salute umana; - sufficientemente solidi da garantire una protezione efficace dei prodotti della pesca." La legislazione comunitaria in materia non intende compromettere la produzione di una prelibatezza tradizionale svedese, purché sia conforme alle norme sull'igiene alimentare. Le disposizioni di cui sopra, inoltre, lasciano alle autorità svedesi sufficiente margine d'interpretazione per quanto riguarda la loro applicazione e la Commissione ritiene pertanto che il principio della sussidiarietà sia stato rispettato. (1) GU L 268 del 24.9.1991.