INTERROGAZIONE SCRITTA E-2400/98

di Marjo Matikainen-Kallström (PPE) alla Commissione

(27 luglio 1998)

Oggetto: Confezionamento dei prodotti della pesca

La Commissione ha deciso di vietare che i prodotti della pesca siano confezionati e conservati in recipienti non di plastica. Esistono tuttavia diversi cibi tradizionali, da sempre preparati, confezionati e conservati in taluni recipienti, spesso di legno, come ad esempio il surströmming svedese, preparato in un'area molto limitata, secondo una tradizione vecchia di secoli. Il volume della produzione e della vendita di tale cibo è estremamente modesto e riguarda perlopiù piccole imprese che la direttiva della Commissione, vietando la produzione commerciale secondo il metodo tradizionale, minaccia di far scomparire.

Può la Commissione far sapere se ha considerato la possibilità di una deroga per il surströmming e altre specialità tradizionali analoghe, se ha tenuto conto dei problemi che la redazione della direttiva in parola comporta per tali specialità, nonché delle conseguenze per la produzione e la vendita dei cibi tradizionali e quali azioni concrete intende adottare per evitare che le piccole imprese, e coloro ai quali danno indirettamente lavoro, come i pescatori, non debbano confrontarsi con difficoltà eccessive?

Risposta data dal sig. Fischler in nome della Commissione

(24 settembre 1998)

Le disposizioni della direttiva 91/493/CEE, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei prodotti della pesca(1), non prevedono esplicitamente l'obbligo di usare recipienti in plastica né di avere un pavimento in cemento. Spetta all'autorità nazionale giudicare se il pavimento è conforme ai requisiti di igiene fissati dalla direttiva.

Il capitolo III dell'allegato della direttiva in parola, che stabilisce i requisiti generali degli stabilimenti a terra, dispone al punto 2 a) che tali stabilimenti devono avere "nei reparti in cui si procede alla manipolazione, alla preparazione e alla trasformazione dei prodotti considerati: a) un pavimento in materiale impermeabile, facile da pulire e da disinfettare, sistemato in modo da agevolare l'evacuazione delle acque o munito di un dispositivo per l'evacuazione delle acque".

Il capitolo IV, punto 6 c) e il capitolo VI, punto 2 dell'allegato precisano, rispettivamente, che, 6 Salagione c) I recipienti di salatura devono essere costruiti in modo da proteggere i prodotti della pesca dalla contaminazione durante l'intero processo di salagione, e, 2 I materiali di confezionamento ed i prodotti che possono entrare in contatto con i prodotti della pesca devono soddisfare tutte le norme igieniche e in particolare devono essere:

- tali da non alterare le caratteristiche organolettiche delle preparazioni e dei prodotti della pesca;

- tali da non trasmettere ai prodotti della pesca sostanze nocive alla salute umana;

- sufficientemente solidi da garantire una protezione efficace dei prodotti della pesca.

La legislazione comunitaria pertinente non intende minacciare la produzione di un cibo tradizionale svedese, purché vengano osservate le norme di igiene alimentare. Le disposizioni sopra citate lasciano alle autorità svedesi sufficiente spazio all'interpretazione nella loro applicazione; la Commissione ritiene pertanto che il principio di sussidiarietà sia rispettato.

(1) GU L 268 del 24.9.1991.