INTERROGAZIONE SCRITTA E-3013/01 di Niels Busk (ELDR) alla Commissione. Tolleranza della listeria.



Gazzetta ufficiale n. 147 E del 20/06/2002 pag. 0075 - 0075



INTERROGAZIONE SCRITTA E-3013/01 di Niels Busk (ELDR) alla Commissione (29 ottobre 2001) Oggetto: Tolleranza della listeria La produzione di laks affumicato con tolleranza della listeria a livello zero è impossibile, in quanto la listeria si trova nel pesce fresco. La Commissione considera conforme al diritto comunitario che l'Italia abbia fissato una tolleranza zero per la listeria mentre altri paesi ammettono una tolleranza di circa 100? Risposta data dal sig. Byrne a nome della Commissione (14 dicembre 2001) In risposta all'interrogazione dell'Onorevole parlamentare, la Commissione può fornire le seguenti indicazioni: - A tutt'oggi non sono stati fissati per il salmone affumicato criteri microbiologici con riferimento alla Listeria monocitogenes (Lm), in applicazione della direttiva 91/493/CEE del Consiglio, del 22 luglio 1991, che stabilisce le regole sanitarie che regolano la produzione e la commercializzazione dei prodotti della pesca(1). - Nel 1999, la Commissione ha richiesto al Comitato scientifico delle misure veterinarie per la salute pubblica (CSMVSP) di elaborare un parere sulla Lm(2). Il parere rilasciato da tale Comitato in data 23 settembre 1999 contiene alcune conclusioni e alcune raccomandazioni pertinenti. In particolare, l'obiettivo dovrebbe essere segnatamente quello di mantenere la concentrazione di Lm nei prodotti alimentari al di sotto di 100 colony-forming units/grammo (cfu/g) e di ridurre in maniera significativa la frazione degli alimenti aventi una concentrazione superiore a 100 Lm per grammo. Tale obiettivo dovrebbe essere dichiarato come un obiettivo di sicurezza alimentare . - L'opinione del Comitato sulla Lm dal punto di vista della salute pubblica si allontana quindi dal concetto di tolleranza zero indifferenziata e suggerisce invece norme differenziate. Basandosi sul parere scientifico del CSMVSP, la Commissione ha elaborato un progetto di decisione che si basa su diverse direttive del Consiglio sull'igiene degli alimenti. Tale decisione dovrebbe essere presentata agli Stati membri nel corso dei prossimi mesi. - In mancanza di armonizzazione sul piano comunitario nel settore in questione e nei limiti del Trattato CE, gli Stati membri hanno il diritto, per motivi di prudenza, di fissare norme microbiologiche in vista di tutelare la salute umana in generale e quella dei gruppi a rischio. Simili norme devono essere proporzionate, non discriminatorie e basarsi su un fondamento scientifico chiaro. (1) GU L 268 del 24.9.1991; modificata ultimamente dalla direttiva 97/79/CE del Consiglio del 18 dicembre 1997, che modifica le direttive 71/118/CEE, 72/462/CEE, 85/73/CEE, 91/67/CEE, 91/492/CEE, 91/493/CEE, 92/45/CEE e 92/118/CEE per quanto riguarda l'organizzazione dei controlli veterinari sui prodotti provenienti da paesi terzi che entrano nella Comunità, GU L 24 del 30.1.1998. (2) Cfr. il parere del Comitato scientifico delle misure veterinarie per la salute pubblica sulla Listeria monocytogenes, del 23 settembre 1999: http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scv/out25_en.html.