INTERROGAZIONE SCRITTA n. 960/97 dell'on. Monica BALDI alla Commissione. Trattamenti chimici sulla carne



Gazzetta ufficiale n. C 060 del 25/02/1998 pag. 0012



INTERROGAZIONE SCRITTA E-0960/97 di Monica Baldi (UPE) alla Commissione (13 marzo 1997) Oggetto: Trattamenti chimici sulla carne La carne magra, come prodotto di qualità, è un mito scientificamente non dimostrato ed è ottenibile solo con trattamenti chimici a base di â-agonisti (farmaci usati comunemente nel trattamento dell'asma bronchiale), potenzialmente pericolosi per la salute del consumatore perché causa di disturbi cardiaci e nervosi. L'ottica informativa privilegia oggi la scelta di prodotti con assenza di grassi, saporiti e digeribili, facili da cucinare ed a prezzi competitivi. La logica del mercato, proiettata soprattutto al consumo di carne magra, è probabilmente una delle cause dei numerosi casi di tossiepidemia in alcuni paesi dell'Unione europea. Può dire la Commissione: 1. se intende potenziare i canali informativi di educazione alimentare della popolazione per tutelare la salute quale diritto inalienabile del cittadino e dovere delle istituzioni fermo restando che là dove siano insufficienti le risorse disponibili, prioritaria debba rimanere, comunque, l'informazione della donna, quale tradizionale depositaria, nella società, delle scelte alimentari; 2. se è disposta a favorire l'aggiornamento degli operatori sanitari sulle problematiche diagnostiche e terapeutiche degli effetti clinici da assunzioni di carni trattate con tali farmaci? Risposta data dalla Sig.ra Bonino a nome della Commissione (3 luglio 1997) La qualità della carne dipende da diversi fattori, quali la razza dell'animale, i metodi di allevamento e di alimentazione e l'età dell'animale al momento della macellazione. E' possibile ottenere carne affidabile senza ricorrere a sostanze che facilitino la crescita. La carne è un elemento importante della nutrizione e di ogni dieta equilibrata, anche se il consume eccessivo di carni animali può avere effetti nocivi sulla salute. Ai sensi della legislazione comunitaria, l'impiego di sostanze beta-agonistiche per promuovere la crescita degli animali è vietato. La Commissione non è al corrente di casi di intossicazione derivanti dall'uso eccessivo o illegale di tali sostanze. La Commissione deplora il ricorso a tali pratiche da parte di alcuni produttori. La Commissione ha inoltre fatto il massimo uso di tutti i poteri giuridici disponibili per vietare ogni uso illegale di sostanze favorenti la crescita, e continuerà ad operare in tale maniera. Non risulta che il consumo di carne da allevamento prodotta nell'osservanza della normativa vigente abbia portato a casi di intossicazione alimentare 1. La Commissione ha approvato nel febbraio 1997 misure di organizzazione dei suoi servizi per aumentare la protezione della salute dell'uomo, in particolare in campo alimentare. Una migliore diffusione dell'informazione costituisce uno dei principi stabiliti per perseguire tale obiettivo. L'informazione in materia di educazione alimentare rappresenta una parte delle azioni che devono essere svolte a tal fine, soprattutto a livello del cittadino ma anche a livello comunitario. La questione di attribuire priorità all'informazione delle donne in tale materia dipende dalle strategie di comunicazione che vengono adottate in funzione delle informazioni da divulgare, facendo attenzione a non creare nessuno stereotipo che possa essere percepito come discriminatorio nei confronti delle donne. 2. Le nuove disposizioni della direttiva 96/22/CE del Consiglio ((GU L 125 del 23.5.1996. )) sul divieto di utilizzazione delle sostanze beta-agonistiche sugli animali, dovrebbero portare i veterinari e gli ispettori veterinari a intensificare l'azione di controllo contro l'uso illegale di tali sostanze, tanto a livello dei rispettivi interventi in allevamenti, quanto a livello di controlli effettuati in macello. Inoltre, una formazione permanente da parte del laboratorio comunitario di riferimento per le sostanze beta-agonistiche (BGVV - Berlino, Repubblica Federale di Germania) è garantito presso laboratori nazionali di riferimento per la ricerca sulle sostanze contenute nelle derrate di origine animale. Tale formazione mira a migliorare le prestazioni di analisi di tali lavoratori al fine di ottimalizzare l'efficienza dei livelli nazionali di sorveglianza per il rilevamento di tali sostanze. E' peraltro necessario sottolineare che la formazione degli addetti alla diagnosi dei sintomi clinici di intossicazione dovuto a consumo di carne trattata con sostanze beta-agonistiche è un settore di competenza degli Stati membri. La Commissione, nel contesto più ampio dei rischi di avvelenamento dell'uomo, ha promosso una cooperazione fra gli Stati membri in base alla risoluzione del Consiglio del 3 dicembre 1990 sull'incremento dell'attività di prevenzione e di trattamento dei casi di intossicazione umana ((GU C 329 del 31.12.1990. )), la quale può rappresentare uno strumento utile agli Stati membri anche con riferimento alle diagnosi suindicate.