INTERROGAZIONE SCRITTA E-1248/01

di Paulo Casaca (PSE) alla Commissione

(26 aprile 2001)

Oggetto: Sofisticazione di alimenti

Alcuni mesi or sono l'interrogante ha ricevuto una pubblicazione della Commissione europea dal titolo Letter from the JRC, in cui veniva annunciata una vasta gamma di attività investigative da parte della Commissione, volte a combattere le frodi, in particolare in materia di sofisticazione di vino.

Ciò premesso, può la Commissione comunicare se siano in corso indagini, promosse da essa stessa, intese a rilevare la presenza di olio di nocciole deodorizzato utilizzato nella sofisticazione di olio di oliva?

Può inoltre far sapere se il programma comunitario di indagini contempli metodologie per l'accertamento di sofisticazioni o altre frodi con latte scremato, sovvenzioni a caseina, burro e altri latticini?

Risposta data dal signor Busquin a nome della Commissione

(1o agosto 2001)

Oltre alle attività dell'Ufficio europeo dei vini, alcoli e bevande alcoliche (Bevabs) incentrate sulle problematiche dell'autenticità dei vini e delle bevande alcoliche, da alcuni anni la Commissione si avvale della collaborazione del Centro comune di ricerca (CCR) per studiare una serie di metodi di analisi adatti ad individuare e quantificare la presenza di oli estranei nell'olio di oliva. I primi lavori sono stati svolti con l'ausilio di sofisticate tecniche, tra cui la spettrometria di massa della percentuale degli isotopi stabili (SIRMS) e la risonanza magnetica nucleare.

Poiché tali tecniche si sono rivelate valide ai fini del rilevamento di adulterazioni dell'olio di oliva mediante olio di nocciole, di recente è stato avviato un progetto a compartecipazione finanziaria (finanziato dalla Direzione generale Ricerca a seguito della pubblicazione di un bando nell'ottobre 1999) cui partecipano 14 laboratori di sette Stati membri dell'UE, oltre al CCR. Il progetto, che ha preso avvio nel gennaio 2001 con una durata di tre anni, mira a consolidare i risultati preliminari e ad elaborare ulteriori tecniche.

Oltre a quanto appena illustrato, la Commissione finanzia, mediante le sue attività di carattere generico su misurazioni e prove, un progetto sulla determinazione del glicerolo nel vino e un progetto sullo sviluppo di sensori per controllare la qualità del latte e individuare alcuni tipi particolari di adulterazione di questo prodotto. Quest'ultimo progetto è stato avviato nel febbraio 2001 (G6RD-CT2000-00420 anti-fraude milk A Framilk).

Nel giugno 2001 la Commissione prenderà in esame i risultati di un altro progetto finanziato mediante il programma Norme, misurazioni e collaudi (SMT) per certificare i materiali di riferimento necessari per individuare eventuali zuccheraggi del vino (e anche autenticare i vini e gli zuccheri).

Il laboratorio del CCR ha una certa esperienza anche per quanto riguarda l'elaborazione di metodi d'analisi del prodotti lattiero-caseari. Esso ha svolto il ruolo di partner in due azioni a compartecipazione finanziaria vertenti sui formaggi addizionati di caseina o caseinato e sullo sviluppo e la convalida di metodi atti a stabilire l'origine di latte, burro e formaggi (Quarto programma quadro di RST, programma SMT: progetti CT97-2208 e CT98-2236). L'aggiunta di questi prodotti al formaggio fresco è vietata per legge, salvo nel caso delle preparazioni a base di formaggio che possono contenerne una percentuale non superiore al 5 %. Poiché tali prodotti sono derivati dalla scrematura del latte e contengono dunque gli stessi ingredienti dei latticini, l'operazione di individuazione di eventuali aggiunte è alquanto complessa anche applicando tecniche molto sofisticate.

Vale la pena di ricordare che il regolamento (CE) n. 213/2001 della Commissione, del 9 gennaio 2001, che stabilisce modalità d'applicazione del regolamento (CE) n. 1255/1999 per quanto riguarda i metodi per le analisi e la valutazione qualitativa del latte e dei prodotti lattiero-caseari e modifica i regolamenti (CE) n. 2771/1999 e (CE) n. 2799/1999(1) contiene un elenco esaustivo di metodi di riferimento per l'analisi del latte e dei prodotti lattiero-caseari nell'ambito dell'organizzazione comune di mercato. Tra questi figurano anche metodi per l'individuazione di adulterazioni sviluppati dal gruppo di esperti del comitato di gestione per il latte e i prodotti lattiero-caseari: ad es. metodi d'analisi per individuare la presenza di grassi estranei nel grasso del latte, oppure di polvere di siero di latte o di latticello nel latte in polvere o ancora latte vaccino nei formaggi prodotti con latte di pecora, capra o bufala. Il gruppo di esperti sta sviluppando ulteriori metodi per rafforzare i controlli su questi prodotti contribuendo così in misura determinante alle procedure di verifica attuate nell'ambito dei diversi programmi di sovvenzionamento nel settore lattiero-caseario.

Attualmente il CCR si occupa anche si convalidare metodi di determinazione del tenore dei lipidi nei grassi spalmabili (miscele di burro e margarina).

Per ottenere un quadro più preciso di tutte le attività recentemente svolte dal CCR nel settore dei prodotti alimentari è possibile rivolgersi all'Unità Prodotti alimentari dell'Istituto per la tutela della salute e dei consumatori presso il CCR.

(1) GU L 37 del 7.2.2001.