N. C 269/4 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 25.10.86 
II 
(Atti preparatori) 
COMMISSIONE 
Proposta modificata di regolamento (CEE) del Consiglio che stabilisce le regole generali relative 
alla definizione, alla designazione e alla presentazione delle bevande alcoliche (') 
COM(86)159def. 
(Presentata dalla Commissione al Consiglio, in virtù dell'articolo 149, secondo comma, del trattato 
CEE il 25 settembre) 
(86/C 269/05) 
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, 
visto il trattato che istituisce la Comunità economica eu­
ropea, in particolare gli articoli 43 e 235, 
vista la proposta della Commissione, 
visto il parere del Parlamento europeo, 
visto il parere del Comitato economico e sociale, 
considerando che attualmente nessuna disposizione co­
munitaria specifica contempla le bevande alcoliche, in 
particolare per quanto riguarda la definizione di tali pro­
dotti e le norme relative alla loro designazione e presen­
tazione; che, tenuto conto dell'importanza economica 
dei prodotti in causa, occorre adottare in questo settore 
disposizioni intese a facilitare il funzionamento del mer­
cato comune; 
considerando che le bevande alcoliche rappresentano un 
importante sbocco per l'agricoltura comunitaria; che ciò 
è in gran parte dovuto alla rinomanza che i prodotti in 
causa hanno conquistato nella Comunità e sul mercato 
mondiale; che tale rinomanza è connessa al livello quali­
tativo dei prodotti tradizionali; che è quindi opportuno, 
per conservare questo sbocco, mantenere elevato il livello 
qualitativo dei prodotti; che il mezzo migliore per conse­
guire tale obiettivo consiste nel definire i prodotti te­
nendo conto dei procedimenti tradizionali che sono alla 
base della loro rinomanza; che è inoltre opportuno riser­
vare l'impiego dei termini così definiti a prodotti il cui 
livello qualitativo corrisponda a quello dei prodotti tradi­
zionali, per evitare che i termini stessi vengano sminuiti 
di valore; 
considerando che è opportuno che la normativa comuni­
taria riservi a determinati territori, tra i quali possono fi­
gurare in via eccezionale certi paesi, l'impiego di diciture 
di natura geografica ad essi relative, sempreché le fasi di 
fabbricazione del prodotto finito, durante le quali que­
st'ultimo acquista il suo carattere e le sue qualità defini­tive, si siano svolte nella zona geografica in causa; che 
quindi, riconoscendo ai produttori interessati diritti 
esclusivi, la normativa comunitaria salvaguarderà il carat­
tere di indicazioni di provenienza delle denominazioni in 
questione e impedirà che queste divengano di uso co­
mune conseguentemente al carattere di denominazioni 
generiche; che le diciture di cui trattasi garantiscono 
inoltre l'informazione del consumatore circa la prove­
nienza di un prodotto caratterizzato dalle materie prime 
impiegate o dai particolari procedimenti di elaborazione; 
considerando che il metodo normalmente e abitualmente 
seguito per informare il consumatore consiste nel ripor­
tare sull'etichetta un certo numero di diciture; che in ma­
teria di etichettatura, alle bevande alcoliche si applicano 
le norme generali stabilite dalla direttiva 79/112/CEE 
del Consiglio, del 18 dicembre 1978, relativa al ravvici­
namento delle legislazioni degli Stati membri concernenti 
l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari 
destinati al consumatore finale, nonché la relativa pubbli­
cità (2) ; che, tenuto conto della natura dei prodotti in 
causa, è opportuno, ai fini di una migliore informazione 
del consumatore, adottare le disposizioni complementari 
a tali norme generali nonché, eventualmente, le necessa­
rie deroghe; 
considerando che se la direttiva 79/112/CEE rende ob­
bligatorie talune diciture nell'etichettatura, essa è peral­
tro relativamente imprecisa per quanto concerne il luogo 
di fabbricazione; che tale nozione, nel settore delle be­
vande in questione ha un'importanza del tutto partico­
lare a motivo dell'associazione che spesso il consumatore 
instaura tra la bevanda in questione e il suo luogo di fab­
bricazione; che l'assenza di tale indicazione in questo 
settore rischia di dare al consumatore l'impressione di 
una falsa origine; che è opportuno, stando così le cose, 
evitare tale rischio rendendo obbligatoria l'indicazione 
del luogo di fabbricazione sull'etichetta; 
considerando che é inoltre opportuno stabilire, in alcuni 
casi, norme supplementari; che, in particolare, in caso di 
impiego di alcole etilico, è opportuno imporre l'impiego 
esclusivo di alcole etilico di origine agricola, conforme-
(') GU n. C 189 del 23. 7. 1982, pag. 7. O GU n. L 33 dell'8. 2. 1979, pag. 1. 
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mente alla prassi già seguita nella Comunità, per conti­
nuare a garantire una sbocco consistente ai prodotti agri­
coli di base; 
considerando che la direttiva 80/778/CEE del Consiglio, 
del 15 luglio 1980, concernente la qualità delle acque de­
stinate al consumo umano (') e la direttiva 80/777/CEE 
del Consiglio, del 15 luglio 1980, in materia di ravvicina­
mento delle legislazione degli Stati membri sull'utilizza­
zione e la commercializzazione delle acque minerali na­
turali (2), definiscono le caratteristiche delle acque che 
possono essere impiegate per l'alimentazione; che è op­
portuno far riferimento a tali definizioni; 
considerando che la proposta di direttiva del Consiglio 
relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati 
membri relative agli aromatizzanti ad uso alimentare e 
alle materie prime per la loro produzione (3) definisce 
vari termini che possono essere impiegati in caso di aro-
matizzazione; che, nel presente regolamento, è oppor­
tuno impiegare la stessa terminologia, che potrà essere 
modificata in base al risultato dell'esame della proposta 
di direttiva da parte del Consiglio; 
considerando che, per garantire l'applicazione uniforme 
e simultanea delle misure proposte, è opportuno discipli­
nare la materia mediante regolamento; che, non avendo 
il trattato previsto i mezzi d'azione all'uopo richiesti per 
i prodotti di carattere industriale quali le bevande alcoli­
che, occorre adottare le misure in causa parimenti in 
base all'articolo 235 del trattato; 
considerando che, per semplificare e accelerare la proce­
dura, è opportuno affidare alla Commissione l'adozione 
delle misure tecniche di applicazione; che, a tal fine, è 
opportuno prevedere una procedura che instauri una 
stretta collaborazione tra gli Stati membri e la Commis­
sione in seno ad un comitato di applicazione; 
considerando che, per facilitare il passaggio al regime 
istituito dal presente regolamento, occorre adottare mi­
sure transitorie, 
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: 
Articolo 1 
1. Ai sensi del presente regolamento, si intende per: 
a) zuccheri: 
zucchero semibianco, zucchero bianco, zucchero 
bianco raffinato, destrosio, fruttosio, sciroppo di glu­
cosio, zucchero liquido, zucchero liquido invertito, 
sciroppo di zucchero invertito, mosto di uva fresco e 
mosto di uva concentrato; 
(1) GU n. L 229 del 30. 8. 1980, pag. 11. 
(2) GU n. L 229 del 30. 8. 1980, pag. 1. 
O GU n. C 144 del 13. 6. 1980, pag. 9. b) miscela: 
l'operazione che consiste nel miscelare due o più be­
vande diverse per farne una nuova bevanda; 
e) aggiunta di alcole: 
l'operazione che consiste nell'aggiungere alcole etilico 
di origine agricola ad una nuova bevanda alcolica; 
d) assemblaggio: 
l'operazione che consiste nel miscelare due o più be­
vande alcoliche appartenenti alla stessa categoria, ma 
che differiscono tra loro solo per sfumature di com­
posizione che dipendono da uno o più dei seguenti 
fattori : 
— metodi di elaborazione, 
— apparecchiature di distillazione impiegate, 
— durata di maturazione o di invecchiamento, 
— zona geografica di produzione. 
La bevanda alcolica ottenuta appartiene alla stessa ca­
tegoria delle bevande alcoliche iniziali prima del loro 
assemblaggio; 
e) maturazione o invecchiamento: 
l'operazione che consiste nel lasciar sviluppare natu­
ralmente in appropriati recipienti alcune reazioni che 
procurano alla bevanda alcolica in causa qualità orga­
nolettiche che non possedeva precedentemente; 
f) aromatizzazione: 
l'operazione che consiste nell'impiegare, per la prepa­
razione delle bevande alcoliche, uno o più sostanze 
aromatizzanti; 
g) dolcificazione: 
l'operazione che consiste nell'impiegare, per la prepa­
razione delle bevande alcoliche, uno o più dei pro­
dotti che figurano alla voce «zuccheri» di cui alla let­
tera a); 
h) alcole etilico di origine agricola: 
l'alcole etilico, ottenuto mediante distillazione, previa 
fermentazione alcolica, di prodotti agricoli che figu­
rano nell'allegato II del trattato, escluse le bevande 
alcoliche quali definite al paragrafo 2 le cui caratteri­
stiche minime sono elencate nell'allegato I; 
i) alcole di cereali (o di grano), di vino, di melassa, ecc. : 
l'alcole etilico ottenuto esclusivamente dalla materia 
prima in causa; 
j) distillato: 
il liquido ottenuto mediante distillazione, previa fer­
mentazione alcolica, da prodotti agricoli che figurano 
nell'allegato II del trattato e che non presenta le ca-
N. C 269/6 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 25.10.86 
ratteristiche dell'alcole etilico né quelle delle bevande 
alcoliche, ma che ha conservato un aroma e un gusto 
provenienti dalle materie prime utilizzate; 
k) distillato di cereali (o di grano), di vino, di melassa, 
ecc. : 
il distillato ottenuto esclusivamente dalla materia 
prima in causa; 
1) titolo alcolometrico volumico: 
il numero di parti in volume di alcole puro ad una 
temperatura di 20° C contenute in 100 parti in vo­
lume del prodotto considerato a quella temperatura. 
2. Ai sensi del presente regolamento si intende per: 
a) bevanda alcolica: 
i) il liquido alcolico: 
— destinato al consumo umano, 
— avente caratteristiche organolettiche partico­
lari e, salvo eccezioni da definire secondo la 
procedura di cui all'articolo 14, un titolo alco­
lometrico minimo di 15 % voi, e 
— ottenuto 
— sia direttamente mediante distillazione, in 
presenza o meno di aromi o liquidi fer­
mentati naturali, 
— sia mediante incorporazione nell'alcole eti­
lico di origine agricola di aromi vari, di 
vari tipi di zucchero o di altri prodotti; 
ii) o il liquido alcolico: 
— destinato al consumo umano, 
— avente caratteristiche organolettiche partico­
lari, e 
— ottenuto mediante miscela, eventualmente con 
aggiunta di aromi, di una bevanda alcolica 
con: 
— una o più altre bevande alcoliche, 
— alcole etilico di origine agricola, 
— una o più bevande alcoliche, ovvero 
— una o più bevande. 
Non sono tuttavia considerate bevande alcoliche le 
bevande che rientrano nelle voci 22.03, 22.04, 22.05, 
22.06 e 22.07 della tariffa doganale comune; 
b) categoria di bevande alcoliche: 
l'insieme delle bevande alcoliche che rispondono ad 
una stessa definizione. 
3. Ai sensi del presente regolamento si intende per: 
a) rum: 
la bevanda alcolica ottenuta per fermentazione alco­
lica e distillazione a base esclusivamente di melassi e sciroppi provenienti dalla fabbricazione dello zuc­
chero di canna o di succo della canna da zucchero, e 
distillata a meno di 96 % voi, di modo che il pro­
dotto della distillazione presenta in modo talvolta at­
tenuato, ma sempre percettibile, le caratteristiche or­
ganolettiche specifiche del rum; 
b) whisky o whiskey: 
la bevanda alcolica ottenuta per distillazione di un 
mosto di cereali: 
— saccarificato dalla diastasi del malto ivi conte­
nuto, con o senza aggiunta di altri enzimi natu­
rali, 
— fermentato per azione del lievito, 
— distillato a meno di 94,8 % voi, in modo che il 
prodotto della distillazione abbia un aroma e un 
gusto proveniente dalle materie prime utilizzate 
e maturata per almeno tre anni in fusti di legno di 
meno di 700 litri di capacità; 
e) acquavite di cereali: 
la bevanda alcolica ottenuta per distillazione, a meno 
di 95 °/o voi, di un mosto fermentato e che presenta 
caratteristiche organolettiche provenienti dalle mate­
rie prime utilizzate. 
In base alle condizioni particolari di elaborazione, da 
stabilire conformemente alla procedura di cui all'arti­
colo 14, essa può portare una delle seguenti denomi­
nazioni: 
«Korn, Kornbrand, Kornbranntwein, Roggenbrand, 
Weizenbrand»; 
d) bevanda alcolica aromatizzata: 
la bevanda alcolica ottenuta mediante aromatizza-
zione — prima, durante o dopo la distillazione — 
dell'alcole etilico d'origine agricola e dell'acquavite 
di cereali con: 
a) bacche di ginepro, oppure 
b) semi di cumino, oppure 
e) estratti naturali, eventualmente purificati, di anice 
stellato (o badiana) (Illicum verum Hook), anice 
verde (Pimpinella anisum L), finocchio (o anice di 
Parigi) (Foeniculume dulce DC) o di qualsiasi al­
tra pianta che contenga la stessa componente aro­
matica principale, oppure 
d) sostanze aromatizzanti amare. 
Si possono impiegare altri aromi come complemento, 
ma deve essere preponderante il gusto di ginepro o di 
cumino o d'anice oppure il gusto amaro. 
In base alle condizioni particolari di elaborazione, da 
stabilire conformemente alla procedura di cui all'arti­
colo 14, la bevanda alcolica aromatizzata può por­
tare, a seconda dei casi, una delle seguenti denomi­
nazioni: 
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a) «gin, genièvre, jenever, Wacholder», che possono 
essere sostituite o completate dalle denominazioni 
«Hasselt, Schiedam e Steinhàger»; la denomina­
zione «gin» può essere sostituita da «London 
Gin»; 
b) «aquavit»; 
e) «anice o anis, ouzo, pastis, mastica»; 
d) «amaro» o «bitter»; 
e) vodka: 
la bevanda alcolica ottenuta da un alcole etilico di 
origine agricola mediante filtrazione attraverso car­
bone di legna attivo o mediante un trattamento equi­
valente che permetta di attenuare selettivamente le 
caratteristiche organolettiche delle materie prime im­
piegate. Un'aromatizzazione permette di conferire al 
prodotto caratteristiche organolettiche particolari, 
segnatamente un gusto abboccato; 
f) acquavite di vino: 
la bevanda alcolica: 
— ottenuta per distillazione esclusiva a meno di 
86 % voi, del vino e del vino alcolizzato o me­
diante ridistillazione di un distillato di vino, senza 
aggiunta di alcole etilico, 
— contenente un quantitativo totale di sostanze vo­
latili diverse dagli alcoli etilico e metilico supe­
riore a 125 g/hl di alcole a 100 % voi, 
— avente un tenore massimo di alcole metilico di 
200 g/hl di alcole a 100 % voi; 
g) brandy o Weinbrand: 
l'acquavite di vino distillata a meno di 86 % voi: 
— contenente un quantitativo totale di sostanze vo­
latili diverse dagli alcoli etilico e metilico supe­
riore a 200 g/hl di alcole a 100 % voi, e 
— invecchiata per almeno un anno in recipienti di 
quercia o per almeno sei mesi in fusti di quercia 
aventi una capacità inferiore a 1 000 litri; 
h) acquavite di vinaccia o mare: 
la bevanda alcolica: 
— ottenuta per distillazione esclusiva delle vinacce, 
con aggiunta o meno di acqua e con eventuale 
aggiunta di feccia, in una proporzione da stabilire 
secondo la procedura di cui all'articolo 14, 
— distillata a meno di 86 % voi, in modo che il pro­
dotto della distillazione conservi i principi aroma­
tici delle materie prime utilizzate, 
— contenente un quantitativo totale di sostanze vo­
latili diverse dagli alcoli etilico e metilico supe­
riore a 140 g/hl di alcole a 100 % voi, — avente un tenore massimo di alcole metilico di 
1 000 g/hl di alcole a 100 % voi; 
i) grappa: 
la bevanda alcolica: 
— ottenuta esclusivamente per distillazione diretta di 
vinacce a meno di 86 % voi, con eventuale ag­
giunta di feccia, in una proporzione da stabilire 
secondo la procedura di cui all'articolo 14, 
— contenente, salvo deroga decisa secondo la proce­
dura di cui all'articolo 14, un quantitativo totale 
di sostanze volatili diverse dagli alcoli etilico e 
metilico superiore a 240 g/hl di alcole a 100 % 
voi, 
— avente un tenore massimo di alcole metilico di 
1 000 g/hl di alcole a 100 % voi, 
— invecchiata per almeno un anno; 
j) acquavite di uve secche di Corinto o brandy di uva: 
la bevanda alcolica ottenuta mediante distillazione 
del prodotto risultante dalla fermentazione alcolica 
dell'estratto di uve secche del vitigno «nero di Co­
rinto», distillato a meno di 94,5 % voi, in modo che 
il distillato abbia un aroma e un gusto proveniente 
dalla materia prima utilizzata; 
k) acquavite di ciliege o kirsch, di prugne, di mirabelle, di 
pesche, di mele, di pere, di albicocche o di qualsiasi al­
tro frutto: 
la bevanda alcolica: 
— ottenuta esclusivamente dalla fermentazione alco­
lica e dalla distillazione di uno dei suddetti frutti, 
— distillata a meno di 86 % voi, in modo che il pro­
dotto della distillazione abbia un aroma e un gu­
sto provenienti dai frutti distillati, 
— contenente un quantitativo totale di sostanze vo­
latili diverse dagli alcoli etilico e metilico supe­
riore a 200 g/hl di alcole a 100 % voi, 
— avente un tenore massimo di alcole metilico di 
1 000 g/hl di alcole a 100 % voi, 
— il cui tenore di acido cianidrico, in caso di acqua­
vite di frutta a Granella non deve superare 10 
g/hl di alcole a 100 °/o voi. 
Secondo la procedura di cui all'articolo 14, possono 
essere ammesse deroghe alle disposizioni che prece­
dono, in particolare per i prodotti tradizionali la cui 
elaborazione e vendita rappresentano un elemento 
sostanziale del reddito di taluni produttori agricoli 
della Comunità. 
La denominazione «Williams» è riservata all'acqua­
vite di pere ottenuta unicamente da pere della varietà 
«Williams». Per l'acquavite di prugne può essere uti-
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lizzata la denominazione «Slivovic». Qualora siano 
distillate congiuntamente due o più specie di frutti, la 
denominazione menziona ciascuno, specie in ordine 
decrescente secondo i quantitativi utilizzati; 
1) acquavite di sidro di mele o di sidro di pere: 
la bevanda alcolica: 
— ottenuta per distillazione esclusiva dei prodotti ri­
sultanti dalla fermentazione del succo di mele e 
di pere, 
— conforme ai requisiti validi per le acquaviti di 
frutta di cui al secondo, terzo e quarto trattino 
del punto k); 
m) acquavite di genziana: 
la bevanda alcolica proveniente da un distillato di 
genziana ottenuto da radici di genziana fermentate, 
con o senza aggiunta di alcole etilico di origine agri­
cola; 
n) liquore: 
la bevanda alcolica ottenuta mediante aromatizza-
zione dell'alcole etilico di origine agricola o di una 
bevanda alcolica o di una miscela di alcole etilico di 
origine agricola e di una o più bevande alcoliche, 
contenente zuccheri e/o miele, avente un tenore mi­
nimo di zucchero di 100 g/1 e che possa essere pre­
parata con panna o latte; 
o) bevanda alcolica alle uova o «advocaat»: 
la bevanda alcolica ottenuta mediante aggiunta di 
tuorli d'uovo o di uova intere e di zuccheri o di miele 
ad un alcole etilico di origine agricola o ad una be­
vanda alcolica, contenente almeno 100 grammi di 
tuorli d'uovo per litro. 
Se contiene inoltre un minimo di 100 grammi di zuc­
chero o di miele per litro, ha diritto alla denomina­
zione di liquore alla uova o Eierlikòr. 
4. Ai sensi del presente regolamento e per quanto ri­
guarda le seguenti bevande alcoliche particolari, si in­
tende per: 
a) bourbon whisky: 
la bevanda alcolica ottenuta direttamente a 80 % voi 
al massimo, esclusivamente per distillazione di mosti 
fermentati di una miscela di cereali contenente al­
meno 51 % di chicchi di granturco e invecchiata per 
almeno due anni in fusti di rovere nuovi carbonizzati 
in superficie. 
b) acquavite di prugne «Sljivovicà»: 
l'acquavite di prugne originaria della Iugoslavia e 
commercializzata con la denominazione «Sljivovicà». 5. Le modalità di applicazione, in particolare i metodi 
di analisi da utilizzare, sono adottati secondo la proce­
dura di cui all'articolo 14. 
Articolo 2 
1. Per poter essere commercializzata ai fini del con­
sumo umano nella Comunità con una delle denomina­
zioni di cui all'articolo 1, paragrafi 3 e 4, una bevanda 
alcolica deve rispondere alla definizione e ai requisiti ri­
guardanti la categoria alla quale essa appartiene. 
2. L'aggiunta di qualsiasi sostanza diversa da quelle 
espressamente autorizzate priva una bevanda alcolica del 
diritto alla denominazione ad essa riservata. 
Tuttavia, senza perdere il diritto alla denominazione ri­
servata, le bevande alcoliche possono essere sottoposte 
ad un'aromatizzazione e/o ad una dolcificazione e/o 
possono contenere determinati additivi. 
Le bevande alcoliche interessate, nonché le aggiunte au­
torizzate e le relative modalità sono stabilite secondo la 
procedura di cui all'articolo 14. 
Articolo 3 
1. Per poter essere destinate al consumo umano nella 
Comunità con una delle denominazioni di cui all'articolo 
1. paragrafi 3 e 4, le bevande alcoliche sotto elencate de­
vono possedere il seguente titolo alcolometrico volumico 
minimo: 
a) whisky o whiskey: 40 °/o voi, 
b) rum, acquaviti, gin o gin distillato, vodka, grappa, 
aquavit, ouzo, Roggenbrand, Kornbrand, Weizen-
brand: 37,5 % voi, 
e) Korn, Kornbranntwein : 32 % voi, 
d) bevande alcoliche al ginepro esclusi gin e gin distil­
lato, bevande alcoliche al cumino esclusa l'aquavite e 
bevande alcoliche all'anice escluso l'ouzo: 30 % voi, 
e) amari e bitter: 15 % voi. 
2. Per ciascuna delle bevande alcoliche di cui all'alle­
gato II, il titolo alcolometrico volumico minimo può es­
sere fissato ad un livello superiore a quello della catego­
ria alla quale appartiene la bevanda alcolica interessata. 
3. Il Consiglio, che delibera a maggioranza qualificata 
su proposta della Commissione, può fissare titoli alcolo-
metrici volumici minimi per categorie di bevande diverse 
da quelle di cui al paragrafo 1. Secondo la stessa proce­
dura, il Consiglio stabilisce i titoli alcolometrici volumici 
minimi di cui al paragrafo 2. 
Articolo 4 
1. Per l'elaborazione delle bevande alcoliche è auto­
rizzata l'aggiunta di acqua. 
L'acqua aggiunta, di qualità conforme alle disposizioni 
delle direttive 80/777/CEE e 80/778/CEE, relative alle 
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acque minerali naturali e alla qualità delle acque desti­
nate all'alimentazione umana, non altera la natura della 
bevanda alcolica. 
2. L'alcole etilico utilizzato per l'elaborazione delle 
bevande alcoliche deve essere di origine agricola. Tali denominazioni geografiche sono riservate a queste 
bevande. 
La delimitazione precisa delle zone di produzione di cui 
al primo e seccondo comma è decisa in base alla proce­
dura di cui all'articolo 14. 
L'alcole etilico utilizzato per diluire o sciogliere i colo­
ranti, gli aromi o qualsiasi altro additivo autorizzato, im­
piegato per l'elaborazione delle bevande alcoliche, deve 
essere di origine agricola. 
La qualità dell'alcole etilico di origine agricola deve es­
sere conforme alle specificazioni di cui all'allegato I. 
3. Per l'elaborazione delle bevande alcoliche possono 
essere impiegate come aromi soltanto sostanze aromatiz­
zanti naturali o identiche a quelle naturali e preparazioni 
aromatizzanti naturali. 
Gli aromi non sono considerati sostanze coloranti anche 
se contribuiscono a conferire alla bevanda un determi­
nato colore. 
4. Le modalità di applicazione, in particolare per 
quanto riguarda i metodi di analisi da utilizzare, sono 
stabilite secondo la procedura di cui all'articolo 14. 
Articolo 5 
1. Fatte salve le disposizioni adottate in applicazione 
dell'articolo 6, le denominazioni di cui all'articolo 1, pa­
ragrafi 3 e 4, sono riservate alle bevande alcoliche ivi de­
finite, tenuto conto dei requisiti previsti dagli articoli 2, 3 
e 4. Tali denominazioni devono essere utilizzate nella 
Comunità per designare i prodotti in causa. 
Per le bevande alcoliche che non rispondono ai requisiti 
prescritti per i prodotti definiti all'articolo 1, paragrafi 3 
e 4, non possono essere utilizzate le denominazioni ivi 
precisate. 
2. Le denominazioni geografiche elencate nell'allegato 
II, che possono completare o sostituire le denominazioni 
di cui al paragrafo 1, sono riservate ai territori da esse 
indicate, a condizione che la fase di produzione durante 
la quale il prodotto acquista il suo carattere e le sue qua­
lità definitivi si sia svolta nella zona geografica in causa. 
Le norme nazionali specifiche di produzione, ove esi­
stono, sono d'applicazione, sempreché siano compatibili 
con il diritto comunitario. 
L'elenco di cui sopra può essere completato dal Consi­
glio, che delibera a maggioranza qualificata su proposta 
della Commissione, se, per tutelare i produttori contro la 
concorrenza sleale e i consumatori contro le confusioni e 
le frodi, appaiono necessarie altre denominazioni geo­
grafiche indicanti la provenienza delle materie prime im­
piegate e/o il particolare metodo di elaborazione nella 
zona geografica cui si fa riferimento. Articolo 6 
Disposizioni particolari possono disciplinare: 
a) l'impiego di taluni termini, sigle o segni, 
b) l'impiego di alcuni termini composti comprendenti la 
parola «brandy», 
e) la denominazione delle bevande in miscela e quella 
delle miscele di bevande alcoliche. 
Tali disposizioni particolari sono adottate secondo la 
procedura di cui all'articolo 14. 
Articolo 7 
1. L'etichettatura e la presentazione delle bevande al­
coliche definite all'articolo 1, paragrafi 3 e 4 e destinate 
al consumatore finale, nonché la relativa pubblicità, de­
vono essere conformi alle norme nazionali adottate in 
virtù della direttiva 79/112/CEE, nonché alle disposi­
zioni dei paragrafi 2 e 3 seguenti. 
2. a) La denominazione di vendita dei prodotti di cui al­
l'articolo 1, paragrafi 3 e 4, è una di quelle loro 
riservate a norma degli articoli 5 e 6. 
b) Il titolo alcolometrico è espresso in % voi ed è ar­
rotondato allo 0,5 %. 
e) L'elenco degli ingredienti può non menzionare i 
seguenti ingredienti: 
— distillati di liquidi fermentati naturali, 
— alcole etilico di distillazione, 
— acqua. 
In tal caso, l'elenco degli ingredienti è preceduto 
dalla parola «contiene». 
d) Se l'etichetta reca l'indicazione della materia prima 
impiegata per la fabbricazione dell'alcole etilico di 
origine agricola, ciascun tipo di alcole dev'essere 
menzionato, in ordine decrescente secondo i quan­
titativi impiegati. 
e) La denominazione di vendita delle bevande alcoli­
che di cui al paragrafo 1 è obbligatoriamente com­
pletata dalla dicitura «aggiunta di alcole» e facolta­
tivamente dalla dicitura «assemblaggio», qualora la 
bevanda sia stata sottoposta a uno di questi tratta­
menti. 
N.C 269/10 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 25.10.86 
f) La durata di maturazione può essere indicata sol­
tanto se riguarda il più giovane dei costituenti al­
colici purché il prodotto sia stato invecchiato sotto 
controllo fiscale o sotto un controllo che offra ga­
ranzie equivalenti. 
3. Per i prodotti di cui all'articolo 1, paragrafi 3 e 4, 
sono determinate secondo la procedura di cui all'articolo 
14: 
a) le condizioni alle quali possono figurare sull'etichetta 
la durata di maturazione e quelle relative alle materie 
prime impiegate; 
b) le condizioni d'impiego delle denominazioni di ven­
dita che facciano riferimento all'invecchiamento; 
e) le disposizioni particolari che devono disciplinare 
l'impiego di termini riferentesi a una determinata qua­
lità del prodotto, quali la sua storia o il modo di ela­
borazione; 
d) le norme di etichettatura dei prodotti non destinati al 
consumatore finale, comprese le eventuali deroghe 
alle norme di etichettatura, per tener conto, in parti­
colare, del magazzinaggio e del trasporto. 
4. L'indicazione del luogo di fabbricazione è obbliga­
toria per tutte le bevande alcoliche. Le modalità d'appli­
cazione sono determinate secondo la procedura prevista 
dall'articolo 14 ed in particolare quelle concernenti la de­
terminazione del luogo di fabbricazione; tale nozione 
può essere eventualmente differenziata a seconda delle 
bevande alcoliche. 
Articolo 8 
Nella definizione di una bevanda alcolica è vietato, in 
particolare, l'impiego di parole o di formule contenenti 
espressioni quali «genere», «tipo», «modo», ecc. per desi­
gnare un'altra bevanda alcolica. 
Articolo 9 
Per poter essere commercializzati ai fini del consumo 
umano nella Comunità con le denominazioni rum, whi­
sky, whiskey, acquavite di cereali, acquavite di vino 
brandy o weinbrand, acquavite di vinaccia, grappa, ac­
quavite di frutta e acquavite di sidro di mele o di sidro di 
pere, le bevande alcoliche considerate non devono aver 
formato oggetto di un'aggiunta di alcole. 
Articolo 10 
1. Ogni Stato membro garantisce il controllo e la pro­
tezione delle bevande alcoliche commercializzate in con­
formità del presente regolamento. 
2. Secondo la procedura di cui all'articolo 14, la 
Commissione stabilisce, per le bevande alcoliche elencate 
nell'allegato II, un sistema di documenti di autentica­
zione ai fini della loro esportazione fuori della Comu­
nità, onde impedire frodi e contraffazioni. 3. Le altre modalità di applicazione sono adottate se­
condo la procedura di cui all'articolo 14. 
Articolo 11 
1. Le bevande alcoliche importate destinate al con­
sumo umano e designate con un'indicazione geografica 
possono beneficiare, per la loro commercializzazione 
nelle Comunità e a condizioni di reciprocità, del con­
trollo e della protezione di cui all'articolo 10. 
2. Il disposto del paragrafo 1 sarà attuato mediante 
accordi con i paesi terzi interessati, che verranno nego­
ziati e conclusi secondo la procedura di cui all'articolo 
113 del trattato. 
3. Le modalità di applicazione sono adottate secondo 
la procedura di cui all'articolo 14. 
Articolo 12 
1. Il presente regolamento non si applica alle bevande 
alcoliche destinate ad essere esportate fuori della Comu­
nità, escluse quelle elencate nell'allegato IL 
2. Tuttavia, per le bevande alcoliche elencate nell'alle­
gato II e destinate all'esportazione, possono essere previ­
ste norme complementari o derogatorie qualora la legi­
slazione dei paesi terzi lo renda necessario. 
3. Le modalità di applicazione sono adottate secondo 
la procedura di cui all'articolo 14. 
Articolo 13 
1. È istituito um comitato di applicazione per le be­
vande alcoliche, in appresso denominato «comitato», 
composto da rappresentanti degli Stati membri e presie­
duto da un rappresentante della Commissione. 
2. In seno al comitato, ai voti degli Stati membri è at­
tribuita la ponderazione prevista dall'articolo 148, para­
grafo 2 del trattato. Il presidente non partecipa alla vota­
zione. 
Articolo 14 
1. Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura defi­
nita nel presente articolo, il comitato è convocato dal suo 
presidente ad iniziativa di quest'ultimo o a richiesta del 
rappresentante di uno Stato membro. 
2. Il rappresentante della Commissione presenta un 
progetto di misure da adottare. Il comitato formula il suo 
parere su tali misure entro un termine che il presidente 
può fissare in funzione dell'urgenza dei problemi in 
esame. Esso si pronuncia a maggioranza di cinquanta­
quattro voti. 
25. 10. 86 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. C 269/11 
3. La Commissione adotta misure che sono di imme­
diata applicazione. Tuttavia, se non sono conformi al pa­
rere formulato dal comitato, tali misure sono immediata­
mente comunicate dalla Commissione al Consiglio. In tal 
caso, la Commissione può differire di un mese l'applica­
zione delle misure in causa. 
Il Consiglio, che delibera a maggioranza qualificata, può 
adottare una decisione diversa entro il termine di un 
Articolo 15 
Il comitato può esaminare qualsiasi altra questione solle­
vata dal presidente, ad iniziativa di quest'ultimo oppure a 
richiesta del rappresentante di uno Stato membro. Articolo 16 
1. Per facilitare il passaggio dal regime attuale a 
quello istituito dal presente regolamento, misure transito­
rie sono adottate secondo la procedura di cui all'articolo 
14. 
2. Tali misure transitorie avranno una durata massima 
di due anni a decorrere dalla data di entrata in vigore del 
presente regolamento. 
Articolo 17 
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno 
successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle 
Comunità europee. 
Esso si applica a decorrere dal 1° luglio 1986. 
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi ele­
menti e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati 
membri. 
ALLEGATO I 
Caratteristiche dell'alcole etilico di origine agricola di cui all'articolo 1, paragrafo 1, lettera h) 
1. Caratteristiche organolettiche 
2. Titolo alcolometrico volumico minimo 
3. Valori massimi delle impurità 
— Acidità totale 
espressa in acido acetico g/hl di alcole a 100 % voi 
— Esteri 
espressi in acetato di etile g/hl di alcole a 100 % voi 
— Aldeidi 
espresse in acetaldeide g/hl di alcole a 100 % voi 
— Alcoli superiori 
espressi in 2-metil 1-propanolo g/hl di alcole a 100 % voi 
— Metanolo g/hl di alcole a 100 % voi 
— Estratto secco g/hl di alcole a 100 % voi 
— Basi azotate volatili 
espresse in azoto g/hl di alcole a 100 % voi 
— Furfurolo Assenza di gusti estranei alla materia 
prima 
96 % voi 
1,5 
1,3 
0,5 
0,5 
50 
1,5 
0,1 
non rintracciabile 
N. C 269/12 Gazzetta, ufficiale delle Comunità europee 25.10.86 
ALLEGATO II 
BEVANDE ALCOLICHE 
Denominazioni geografiche 
di cui all'articolo 5, paragrafo 2 
Categoria 
1. Rhum 
2. Whisky 
3. Whiskey 
4. Bevanda alcolica aromatiz­
zata 
5. Aquavite di vino Denominazione geografica 
— Rhum de la Martinique 
— Rhum de la Guadeloupe 
— Rhum de la Réunion 
— Rhum de la Guyane 
— Scotch Whisky 
— Irish Whisky 
— Irish Whiskey 
— Irish Pot Stili Whiskey 
— Uisce Beatha Eireannach 
— Ostfriesischer Korngenever 
— Schiedamse Jenever (genever) 
— Friesche Jenever (genever) 
— Plymouth Gin 
— Raki de Créte 
— Dansk Akvavit 
— Ouzo greco 
— Masticha du Péloponèse 
— Masticha de Macédoine 
— Friesche Beerenburg 
— Cognac 
— Eau-de-vie de Cognac 
— Eau-de-vie des Charentes 
— Esprit de Cognac 
— Fine cognac 
— Grande Fine Champagne 
— Grande Champagne 
— Petite Fine Champagne 
— Petite Champagne 
— Fine Champagne 
— Borderies 
— Fins Bois 
— Bons Bois 
— Armagnac 
— Bas-Armagnac 
— Haut-Armagnac 
— Ténarèse 
— Eau-de-vie de vin de la Marne 
— Eau-de-vie de vin originaire d'Aquitaine 
— Eau-de-vie de vin de Bourgogne 
— Eau-de-vie de vin originaire du Centre-Est 
— Eau-de-vie de vin originaire de Franche-Comté 
— Eau-de-vie de vin originaire de Bugey 
— Eau-de-vie de vin de Savoie 
— Eau-de-vie de vin originaire des Coteaux de la Loire 
— Eau-de-vie de vin des Cótes-du-Rhòne 
— Eau-de-vie de vin originaire de Provence 
— Faugères ou eau-de-vie de Faugères 
— Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc 
25.10.86 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 269/13 
Categoria 
6. Acquavite di vinaccia 
7. Grappa 
8. Acquavite di frutta Denominazione geografica 
— Tsikoudia de Créte 
— Tsipouro de Macédoine 
— Eau-de-vie de mare de Champagne ou mare de Champagne 
— Eau-de-vie de mare originaire d'Aquitaine 
— Eau-de-vie de mare de Bourgogne 
— Eau-de-vie de mare originaire du Centre-Est 
— Eau-de-vie de mare originaire de Franche-Comté 
— Eau-de-vie de mare originaire de Bugey 
— Eau-de-vie de mare originaire de Savoie 
— Marc de Bourgogne 
— Marc de Savoie 
— Marc d'Auvergne 
— Eau-de-vie de mare originaire des Coteaux de la Loire 
— Eau-de-vie de mare des Còtes-du-Rhóne 
— Eau-de-vie de mare originaire de Provence 
— Eau-de-vie de mare originaire du Languedoc 
— Marc d'Alsace Gewtirztraminer 
— Marc de Lorraine 
— Grappa di Barolo 
— Grappa piemontese o del Piemonte 
— Grappa lombarda o della Lombardia 
— Grappa trentina o del Trentino 
— Grappa friulana o del Friuli 
— Grappa veneta o del Veneto 
— Sùdtiroler Grappa 
— Grappa dell'Alto Adige 
— Schwarzwàlder Kirschwasser 
— Schwarzwàlder Himbeergeist 
— Schwarzwàlder Mirabellenwasser 
— Schwarzwàlder Williamsbirne 
— Schwarzwàlder Zwetschgenwasser 
— Frànkisches Zwetschgenwasser 
— Frànkisches Kirschwasser 
— Frànkischer Obstler 
— Mirabelle de Lorraine 
— Kirsch d'Alsace 
— Quetsch d'Alsace 
— Framboise d'Alsace 
— Mirabelle d'Alsace 
— Kirsch de Fougerolles 
— Slidtiroler Williams 
— Sùdtiroler Aprikot o Slidtiroler Marille 
— Sùdtiroler Kirsch 
— Sùdtiroler Zwetschgeler 
— Sùdtiroler Obstler 
— Sùdtiroler Gravensteiner 
— Sùdtiroler Golden Delicious 
— Williams friulano o del Friuli 
— Slivowitz del Veneto 
— Slivowitz del Friuli Venezia Giulia 
— Slivowitz del Trentino Alto Adige 
— Distillato di mele trentino o del Trentino 
— Williams trentino o del Trentino 
— Slivowitz trentino o del Trentino 
— Aprikot trentino o del Trentino 
— Williams dell'Alto Adige 
— Aprikot dell'Alto Adige 
— Kirsch dell'Alto Adige 
N.C 269/14 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 25.10.86 
Categoria 
Acquavite di frutta (seguito) 
9. Acquavite di sidro e di pere 
10. Acquavite di genziana 
11. Liquore Denominazione geografica 
— Zwetschgeler dell'Alto Adige 
— Obstler dell'Alto Adige 
— Gravensteiner dell'Alto Adige 
— Golden delicious dell'Alto Adige 
— Quetsch lussemburghese 
— Calvados du Pays d'Auge 
— Calvados 
— Calvados de l'Avranchin 
— Calvados du pays de Bray 
— Calvados du Calvados 
— Calvados du Cotentin 
— Calvados du Domfrontais 
— Calvados du pays de Marlerault 
— Calvados du Mortanais 
— Calvados de la Vallee de l'Orne 
— Calvados du Perche 
— Calvados du Pays de la Risle 
— Eau-de-vie de cidre de Bretagne 
— Eau-de-vie de poiré de Bretagne 
— Eau-de-vie de cidre de Normandie 
— Eau-de-vie de poiré de Normandie 
— Eau-de-vie de cidre du Maine 
— Eau-de-vie de poiré du Maine 
— Bayerischer Gebirgsenzian 
— Siidtiroler Enzian 
— Genziana trentino del Trentino 
— Genziana dell'Alto Adige 
— Chiemseer Klosterlikòr 
— Bayerischer Krauterlikòr 
— Cumquat di Corfou 
— Citro Naxou 
— Cassis de Dijon 
— Irish Cream