ARCHIVES HISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(75)419
Vol.1975/0161

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE,Euratom) n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernant l'ouverture aupublicdesarchiveshistoriques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement (CE,Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation (EEC,Euratom) No354/83of1February 1983
concerning theopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropean Economic
Community andtheEuropean AtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC,Euratom) No1700/2003 of22September 2003(OJL243,
27.9.2003, p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary, classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformity withArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG,Euratom) Nr.354/83desRatesvom1.
Februar 1983überdieFreigabe derhistorischen Archive derEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom) Nr.1700/2003 vom22.September 2003
(ABI.L243vom27.9.2003, S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenannten Verordnung freigegeben.

y
.COMMISSIONS' DELLE,COMnNITA EÏIROPEE '
COM(75)419 def.
Bruxelles ,25luglio1975
Proposta modificata dì
DIRETTIVA DELCONSIGLIO
"relativa alravvicinamento dellelegislazioni
degliStatimembriconcernenti leconfetture ,gelatine
emarmellate difruttaelacremadimarroni
(Presentata dallaCommissione alConsiglio
invirtùdell'articolo 149»secondo comma,
delTrattato CEE)
COM(75)419def.

Relazione
1.Ilsettoredelleconfetture ,gelatine emarmellate difruttaèoggettoin
quasituttigliStatimentridinormedicomposizione edietichettatura
moltorigorose .Talinorme,chedifferiscono daunpaeseall'altro,osta­
colanolaliberacircolazione deiprodotti ,soprattutto perquantoriguarda
-itenoriminimidiingredienti dibase(fruttaezuccheri)}
-ledenominazioni riferentisi atalitenori ?
-lapresenza eiltassodiunresiduodianidride solforosa proveniente '
dauntrattamento anteriore dellematerieprime}-
-l'impiegodideterminati additivi ,inparticolare disostanzecoloranti
eagenticonservativi .
.'\
Antefatto
2.Nel1965laConunissionehapresentato alConsiglio unaproposta didiret­
tiva(l)intesaadunravvicinamento deipuntisuindicati .,
..2.1Lesoluzioni prospettate perrealizzarel'obiettivo dellalibera
circolazione consistevano essenzialmente :
-nell'introdurre unaterminologia comuneperevitarerischidicon­
fusione !
-nelclassificare ivariprodotti infunzione ditaleterminologia
edellalorocomposizione }
-nell'attribuire aciascunprodotto unadenominazione precisainmodo
daconsentire aiconsumatori didistinguere levariequalità.
■?.Inoltre,nell'interesse dellapubblicasanità,lapropostadidirettiva
eraintesaaridurrelapresenza diadditivi edeilororesiduinei
prodottifiniti..
(1)-Doe.'Vl/CCM(65)207 def.
-IlpareredelParlamento europeaèstatoespressoil16marzo19671
quellodelComitato economico esocialeil28settembre 1966

2.2Questaimpostazione delproblemaavevaraccoltolageneraleapprovazione
deiseiStatimembridellaComunitàoriginaria .Tuttavia ,ilpersistente
disaccordo delledelegazioni suunaseriediproblemiparticolari non
haconsentito alConsiglio diadottareladirettiva .
3»Leultimediscussioni delConsiglio sullapropostadellaCommissione si
sonosvolteall'iniziodel1971»Daalloralasituazione sièsviluppata
suduegiorni:* '
-alivellodellaComunità ,conl'adesione ditrenuoviStatimembri:
-alivellointernazionale ,conleattivitàdelCode::Alimentarius (Pro­
grammamistoFAO/CMSsullenormealimentari). .
3.1Nellasuarelazione dicoordinamento inviataalConsiglio inprevisione
della11sessione delComitato delCodexsugliortofrutticoli trattati
(l),]aCommissione avevagiàconstatato chelaclassificazione fino
alloraprevistanell'ambitodelCodexnonpotevasoddisfare unasuffi­
cientemaggioranza dipaesi,mached'altrapartel'accordoraggiunto
nell'ambitodellaComunità aSeieraasuavoltaampiamente superato
perilfattocheinalcuninuoviStatimembrileabitudini difabbri­
cazioneediconsumosonosensibilmente diversedaquelledegliStati
membriorigman .
Larelazione sosteneva quindilanecessità diriconsiderare ilsistema
diclassificazione neldupliceintentodiperfezionare lenormedel
Codexeditrasporre questenuovedisposizioni .nelquadrodell'alabo-
razionedellalegislazione comunitaria .
3.2Primadielaborare larelazione dicoordinamento ,laCommissione aveva
sentitoilpareredegliambientiprofessionali edeiconsumatori riuniti
alivellodellaComunità ,ilchelohaconsentito diformulare nuove
proposte ampiamente approvato dalleorganizzazioni interessate .
Dalcantoloro,anchegliStatimembrisisonodichiarati favorevoli ,,
inlineadiprincipie ,allenuoveproposte (2).
(1)Doc.SEC(74)1957 def.(2)Doc.R/l390/74(AGRI)363(CCMER202),paragrafi 2e3

Infine,durantel'ultimasessione delComitato delCodexsugliorto­
frutticoli trattatitenutasi aWashington dal3al7giugno1974»siè
delineato unorientamento identico .
3.3Laproposta modificata didirettiva èquindiintesaatrasporre gli
accordiraggiuntinellalegislazione comunitaria ,laqualeavràlo
scopodi:
-realizzare laliberacircolazione deiprodottiinoggettoall'interno
dellaComunità
-consentire allaComunità didareunefficace contributo ali'avanza­
mentodeilavoriavviatinell'ambitodelCodexAlimentari vis.
Contenuto dellaproposta modificata
Aspettigenerali
Aifinidiunamigliore comprensione dellesoluzioni propostedallaCom­
missione ,èopportuno tenerpresente chesulmercatodellaComunità ampli­
ataesistono essenzialmente duetipidiprodotti :
4.1InalcuniStatimembriiprodotti chiamati "confetture ","marmellate ",
o"gelatine"sononormalmente classificati induecategorie infunzione
v
dellorotenoredifruttaeilqualificativo "extra"èriservato alla
qualitàaventeilmaggiore tenoredifrutta.Inoltre,itermini
"confettura "e"marmellata "designano iprodottiottenuti datuttala
partecommestibile delfrutto,senzadistinzione dellespecieutilizzate ,
mentreiltermine"gelatina"designailprodottopiùomenolimpido
ottenuto soltanto dalsuccodifrutta.
4.2InaltriStatimembri,especialmente nelRegnoUnito,lalegislazione
hastabilito unanettadistinzione fraìprodottifabbricati conagrumi
equelliottenuti dafruttaappartenenti aun'altraspeciebotanica .Ai
primièriservatoiltermine"marmellata ",mentriisecondisonoperle
pitidesignati "jam"oppure"jelly".
Inquestipaesiesistesoltanto unlimitedibaseperiltenoredifrutta
deiprodottifiniti,mentresiignoralaclassificai ionesecondountasso
difruttapiùomenoelevato.

4.3Siosserviperaltro cheinDanimarcal'espressione "ìuarmellata "è
utilizzata perdesignarel'insiemedeiprodottipolposi,qualunque
sialaspeciedifruttautilizzata .
Lapresente propostamodificata didirettiva èintegaaravvicinare levarie
legislazioni inbaseaicriterigeneralmente approvati dallaCommissione nei
varisettoridellasoppressione degliostacolitecniciagliscambi.
5.1Ingenerale ,varicordato cheilprincipale obiettivo delravvicinamento
dellelegislazioni èlaliberaoircolazione deiprodottineisettoriin
cuiessarisultaostacolata dall'applicazione didisposizioni nazionali
divergenti .
E*quindiopportuno ,dinorma,rispettare tutteleproduzioni nazionali
esistenti ,inquantol'obiettivo perseguito èdiampliarelagammadei
prodotti chepossonoessereoffertiaiconsumatori enon%.cerneèsoste­
nutodaalcuni-disopprimere prodotti legalmente commercializzati in
uno0piùStatimembri.
5.1.1Larigorosaapplicazione diquestoprincipio indurrebbe aemmerare
inunadirettiva comunitaria l'insiemedeiprodotti attualmente
fabbricati 0oommercializzati inquestooquelloStatomembroe
adammettere cosìallaliberacircolazione nellaComunitàtutte
lemercidisponibili sulmercatocomunitario .
Maunatalesoluzione riònsemprecorrisponde allarealtàjalcuni
prodottiinfattinonformanooggettodiscambiintracomunìtari f
mentrealtripossonononessereaccettati da:tuttigliStati
membripermotividisalutepubblica odisicurezza .Tuttiquesti
prodotti continueranno adesseresoggettiallalegislazione
nazionale delloStatomembronelqualesonoammessi.

-5-
5.1.2E*quindiopportuno-soprattutto quandositrattadiprodotti indu­
strialilocuicaratteristiche ,adifferenza dialcuniprodotti non
trasformati ,nonsono"preesistenti "-determinare nell'ambitodi
ciascunsettoreiprodotti periqualièauspicabile erealizzabile la
liberacircolazione ,delimitando inconseguenza ilcampodiapplica­
zionediunadirettiva comunitaria .
Ovviamente ,lestesseconsiderazioni valgonoanohese,perundeter­
minatoprodotto presoinconsiderazione nelladirettiva ,talunipro­
blemiparticolari (ades.itrattamenti daautorizzare )nonpossono
trovaresoluzioni comunioppuresetalisoluzioni nonsembrano
indispensabili .
Perquestimotivi,ègeneralmente possibile impostarel'armonizza­
zionesuunabaseopzionale .Seciòvaleperiprodotti aformula
complessa ,perquelliaformulasemplice èinvecetalorapossibile
l'armonizzazione totale,cheesigel'allineamento completodelleleggi
degliStatimembriperundeterminato prodotto .Inaltricasisi
potràscegliere un'armonizzazione parziale ,cheesigel'allineamento
totaledelleleggidegliStatimembriperiprodotti oggettodella
direttiva ,maconsente dicontrollare iprodotti chenonvisono
soggettisullabasedellelegislazioni nazionali .Nelcasodispecie,
laCommissione hasceltoquest'ultimaformula.
5.2Insedediapplicazione deisuddettiprincipialdirittoalimentare ,nel
qualerientralapresente propostamodificata didirettiva ,sidevenatural­
mentetenercontodegliaspettiparticolari diquestadisciplina .
5.2.1Frataliaspettioccupano unpostoimportantissimo lenormedi
etichettatura ,leqoalicontribuiscono all'informazione ealla
tuteladeiconsumatori .
ITelquadrodelravvicinamento dellelegislazioni ,l'informazione
elatuteladeiconsumatori diventano esigenzeimprescindibili ,
inquantolaliberacircolazione dellemerciimplicalacomparsa
suivarimercatinazionali diprodottiignotiononsufficientemente
conosciuti dalpubblico ,sicchél'unicapossibilità dievitarei
rischidierroreèofferta daun'etichettatura chiaraedistinta .

-6-
5.2.2D'altrocanto,lenormedeldirittoalimentare concernenti detcr-
minatiprodotti ogruppidiprodotti sonobasatesulcosiddetto
principio delle"denominazioni riservate ",cheèriconosciuto ed
applicato dagliStatimembriedallaComunità .
Lasuaportatapubesserecosìdefinita :quandounadisposizione
deldirittoalimentare definisce unprodotto alimentare nellesuo
principali caratteristiche ,essagliattribuisce altempostessoun~
denominazione specifica ("denomirazioneriservata")chepubessere
utilizzata soltanto perdesignare taleprodotto ,mentrequalsiasi
altroprodotto deverecareunadenominazione nettamente distinta .
Questoprincipio funziona innodosoddisfacente neicasidiun'ar­
monizzazione acarattere totaleoparziale ,maesigeunamodifica
quandotrattasi diarmonizzazione opzionale .Sussiste ineffetti
lapossibilità diunricorsoaprocedure ancorapiùduttiliimpli­
cantilasemplice definizione diunostandard perilqualeè
assicurata laliberacircolazione ,senzaalcunadenominazione
riservata sulpianocomunitario .
5.2.3Pattosalvoilprecedente paragrafo 5*2.2,ladeterminazione dei
prodotti chepossonoaspirareallaliberacircolazione elascelta
delledenominazioni corrispondenti costituiscono misureparallele .
Inoltre ,iprodotti chenonsoddisfano alleesigenzepreviste dalla
direttiva possonocontinuare adesserecommercializzati conforme­
menteallenormenazionali applicabili ,purchélaloroetichetta­
turanoncreiconfusione neiconsumatori .
Aspettiparticolari
6.Inbaseaiprincipigeneralisuesposti ,laCommissione proponediapplicare
ladirettiva soltanoadalcuniprodotti ,lasciando invecesussitere pergli
altrilelegislazioni nazionali .
6.1Ingenerale ,tuttiiprodotti chenonrispondono allenormedelladiret­
tivapossonocontinuare adesserefabbricati conformemente allelegisla­
zioninazionali eallenormedietichettatura .Intalmoda,altritipi
diprodotti ,fabbricati abasedifruttaedizuccheri machenonhanno
laconsistenza gelatinosa normalmente attribuita alleconfetture ,alle
gelatine eallemarmellate ,restanosoggettialledisposizioni nazionali .

6.2Perguantoriguardaledefinizioni chedevonofigurarenelladirettiva ,
laCommissione ritieneohelaComunità debbagarantire laliberacirco­
lazioneperiprodottisottoindicati cuisiapplicaladii'ettiva :
-iprodottiadaltotenoredifruttaodisuccodifrutta(prodotti
"extra")j
-iprodotti atenoredifruttaadisuccodifruttamenoelevato
(prodottidiqualitàcorrente)j ;
-la"marmellata "ottenuta daagrumi.
Perquantoriguardal'ultimoprodotto ,èopportuno riservargli questa
denominazione ,ovunque,tranneinDanimarca -,dove1Espressione "marmel­
lata."haunsignificato generico enonpuòesseresostituita danessun
altrotermine.
Anchelacremadimarroni,fabbricata soprattutto nelleregionimeri­
dionali,devepotercircolare liberamente nellaComunità edessere
oggettodelladirettiva .
Iprodotti cuisiapplicaladirettiva sonoenumeratiall'articolo 1*Le
lorodefinizioni figuranoall'allegatoI.
7.1Itenoriminimidifruttaattualmente proposti rispondono aquelli
previsti dalCodexAlimentarius .Lafutradirettiva avràquindiper
effettononsoltantodieliminare gliostacoliagliscambiintra-
comunitari ,maanchedifacilitare ilcommercio internazionale .
Perunamigliore informazione deiconsumatori ,laCommissione propone
diindicare sulleetichette iltenoredifrutta.
7.2Perquantoriguardailtenoredisostanza ,seccasolubileneiprodotti
finiti,laCommissione proponedioltrepassare illimitedel65Ì°
previstodalCodexAlimentarius (ovviamente iprodotticonformiaquesto
limitepotrannocircolare ugualmente nellaComunità).
EsistonoinfattinellaComunitàalcunitipidiprodotti conteneredi
zuccherireiativranentebasso,machepresentano ugualmente un'importanza

nutritiva inquanto consentono diridurre ilconsumo diidrati dicarbonio .
L'obiettivo della libera circolazione delle merci depone quindi afavore
dell' inclusione diquesti prodotti nella direttiva .
Bisogna tuttavia ammettere chenella maggioranza degli Stati membri lede­
nominazioni "confettura ","gelatina "e"marmellata "designano unicamente
iprodotti lecuiconservazione ègarantita dalprocedimento fisico di
fabbricazione edall' utilizzazione dizuccheri ,escluso qualsiasi impiego
diconservativi .D'altra parte ,l'apparizione sulmercato diprodotti a
basso tenore dizuccheri èrecente elafase disviluppo industriale in
questo canpo non ècerto ancora conclusa .
Suqueste basi ,laCommissione ritiene cheladirettiva debba assumere
carattere opzionale relativamente all'esigenza diuntasso minimo disostanza
secca solubile ,purfornendo unorientamento circa l'evoluzione futura .La
soluzione adottata nella presente proposta consiste diconseguenza nel-'
l'autorizzare inunaprima fase gliStati membri alimitale ilbeneficio
della libera circolazione ,conledenominazioni previste nella direttiva ,.I
a%prodotti chesiconservano senza conservativi .Sulpiano tecnico ,è ,
lecito considerare chelaconservazione chimica siasuperflua nelcaso
deiprodotti aventi untasso diso ,stanza secca solubile uguale osuperiore
al63% ;'
Incaso ditassi inferiori èsovente indispensabile ilricorso aconserva­
tivi .Laproposta prevede dunque chegliStati membri cheautorizzano l'im­
piego delle denominazioni specificate nella direttiva perdesignare unpro­
dotto avente untenore disostanza secca solubile inferiore al63$possono
ammettere parallelamente laconservazione chimica delprodotto .Siesaminerà
inunsecondo tempo s^ecome unatale misura possa essere estesa atutta la
Comunità inmodo dagarantire lalìbera circolazione alla totalità deipro­
dotti del settore inesame .
3Lanuova proposta siispira peraltro alla forma normalmente seguita perle
direttive diarmonizzazione delle legislazioni sulle derrate alimentari .

Perquantoriguarda 1*etichettatura ,essatienecontodeilavoriin
corsosulpianoorizzontale ,checonsentiranno dicompletare iltesto
sottodeterminati aspettigenerali ,adesempiol'indicazione eliun
elencodegliingredienti .
Poichélapresente propostamodificata differisce sensibilmente daquella
iniziale ,laCommissione proponediprocedere adunanuovaconsultazione
delParlamento europeo.
Trattandosi diunapropostaattinente aldirittoalimentare ,èopportuna
laconsultazione delComitato economico esociale .

Proposta ,modificata didirottivi ,delConsiglio rela/tivaalrawicinanento
dellelegislazioni degliStatimembriconcernenti leconfetture ,gelatine
ememellate difruttaelacremadimarroni
ILCONSIGLIO IELLECOMUNITÀ *EUROPEE,
vistoiltrattato cheistituisce laComunità economica europea,inparti­
colarel'articolo 43,
vistalapropostadeliaCommissione ,
vistoilpareredelParlamento europeo,
vistoilpareredelComitato economico esociale,
considerando cheledisposizioni legislative ,regolamentari edamministrative
vigentinegliStatimembridefiniscono lacomposizione elecaratteristiche
difabbricazione delleconfetture ,gelatine emarmellate difruttaedella
cremadimarroni ,riservando ledonbinazioni aisoliprodotti rispondenti
allenorme,estabiliscono leregoladietichettatura edicondizionamento ;
considerando cheledifferenze traledisposizioni nazionali rischiano di
ostacolare laliberacircolazione d\taliprodotti edicrearecondizioni
difformi diconcorrenza }
considerando cheèpertantonecessario stabilire lenormecomunitarie inosseiv
vanzadellequaliiprodottiincausapotrannoessereliberamente commercializ­
zatiintuttalaComunità ;
considerando chesudeterminati mercati èapparsodirecenteunnuovotipo
diprodotti abassotenoredizuccheri ,machelafasedisviluppoindustriale
ditaliprodotti nonèancoraconclvisaj cheinunprimotempoèpertanto opportuno
lasciareagliStatimembrilafacoltàdiestendere ataliprodottilanozione
diconfettura ,gelatina ,marmellata ocremadimarronij

considerando cheladeterminazione dellemodalitàrelativealprelievo dei
campioni ,nonchédeimetodid'analisinecessari perilcontrollo dellacompo­
sizione edellecaratteristiche difabbricazione deiprodotti oggettodella
presentedirettiva sonomisurediapplicazione dicarattere tecnico eche,per
semplificarEu edaccelerare laprocedura ,èopportuno affidarne 1'adozione
allaCommissione !
considerando che,infattiicasiperiqualiilConsiglio conferisce allaCom­
missionedellecompetenze perl'esecuzione dinormestabilite nelsettoredei
prodotti alimentari occorreprevedere unaprocedura cheinstauri unastretta
cooperazione tragliStatimembrielaCommissione nell'ambitodelComitato
permanente periprodotti alimentari istituito condecisione delConsiglio
del13novembre 19&9C1)»
considerando che,nell'attesadituiaregolamentazione comunitaria generalein
materiadietichettatura deiprodottialimentari ,occorremantenere atitolo
transitorio determinate disposizioni nazionali ,
HAADOTTATO LAPRESENTE DIRETTIVA :
Articolo 1
Lapresentedirettiva siapplicaaiseguentiprodotti :
1.confettura ecrtra,
2.confettura ,
3.gelatina ec:tra,
4.gelatina ,
5.marmellata ,
6.marmellata-gelatina ,
7.cremadimarroni,
qualisonodefinitinell'allegatoI.
Articolo 2
1.Ledenominazioni dicuiall'allegatoIsonoriservate aiprodottiivi
definiti .
(1)G.U.n.L291delI9.ll.i969,pag.9

2.GliStatimembripossonotuttavialimitarel'impiegoditalidenominazioni
aiprodottiaventiuntenoredisostanzaseccasolubile,determinato al
rifrattometro ,ugualeosuperioreal63$.
Perlafabbricazione deiprodotti dicuiall'articolo 1possonoessereutiliz­
zatesoltantomaterie£riméconformialledisposizioni dell'allegatoII.
Articolo 4
Iprodotti dicuiall'articolo 1possonoessereaddizionati dellesostanze
enumerateall'allegatoIII,conformemente allecondizioni iviprecisate .
Articolo 5
1.Iprodottidicuiall'articolo 1nonpossonocontenere sostanzediqual­
siasinaturainquantitàtaledapotercostituire unpericolo porla
salutaumana.
2.Inparticolare ,essinonpossonopresentare untenoredianidride solfo­
'rosasuperiore ailimitifissatinell'allegato IV.-
Articolo 6
Lesolemenzioniobbligatorie chedevonofigurare ,benvisibili ,chiaramente
leggibili eindelebili ,suirecipienti ostilleetichette deiprodotti dicui
all'articolo 1sonoleseguenti :
1.ladenominazione riservata ,completata nelmodoseguente :
a)periprodottiottenutidaunsolofrutto,dall'indicazione delmedesimo }
b)per\iprodottiottenutida
-due,treoquattrofrutti,dallamenzione "duefrutti","trefrutti"
o"quattrofrutti",
-piùdiquattrofrutti,dallamenzione "piùfrutti"j

-4-
talimenzioni sonoaccompagnate dall'elencodeifruttiutilizzati ,in
ordinedecrescente rispettoalpesoj
c)periprodottidefinitiall'allegatoI,paragrafo 6,contenenti pezzidi
scorza,dallamenzione "addizionati discorza"}
2.lamenzione "frutta.....$"}lacifraindicalaquantità,espressainper-'
centualedipesorispettoalprodottofinito,
a)dipolpa,purea,succoeestrattiacquosiutilizzata nellafabbricazione
deiprodottidefinitialiAllegato I,paragrafi 1,2,3»4®7»eventual­
mentedopodetrazione delpesodell'acquautilizzata perlapreparazione
^degliestrattiacquosi,
b)diagrumiutilizzata nellafabbricazione deiprodottidefinitiall'alle­
gatoI,paragrafi 5e6?
3.lamenzione ^'zuccheri.....$"jlacifraindicalaquantitàtotaledizuccheri
addizionati espressainpesodellalorosostanza seccarispettoalprodotto
finito }
4.unqualificativo relativoallanaturadegliingredienti dicuiall'allegato
III,paragrafo 1.2}
5.eventualmente ,1'indicazione degliadditiviutilizzati ,conformemente alle
regoledietichettatura vigentinelloStatomembrodiconsumo }
6.laquantitànetta,espressainchilogrammi ogrammi,salvosetrattasidi
unaquantitàinferiore a100gj •
7.ilnomeolaragionesocialeel'indirizzo olasedesocialedelfabbricante ,
delcondizionatore odiunvenditore stabilito nellaComunità .
Articolo 7
Qualoraiprodotti elicuiall'articolo 1sianocondizionati inrecipienti di
contenuto nettosuperiore a2.000genonsianocommercializzati alminuto,
leindicazioni previstedall'articolo 6,paragrafi da2a6,possonofigurare
unicamente suidocumenti diaccompagnamento .
•••/♦••

Articolo 8
GliStatimembrinonadottanoalcunamodalitàpitipreoisadiquantoprevisto ..
all'articolo 6perleindicazioni prescritte intalearticolo.
«Tuttavia ,gliStatimembripossonovietareilcommercio nel
loroterritorio diprodottidicuiall'articolo 1,qualoraleindicazioni pre­
vistedall'articolo 6,paragrafi da1a5fnonfigurinonellelorolinguenazio­
nalisuunadellefacceesternedelrecipiente .
Articolo 9
Inderogaall'articolo 6esalverestandoledisposizioni ohelaComunitàdovrà
adottareinmateriadietichettatura deiprodottialimentari ,gliStatimembri
possonoprescrivere l'indicazione
-dellostabilimento difabbricazione periprodottinazionali ,
-delpaesed'origine,salvosesitrattadiprodottifabbricati all'interno
dellaComunità ,
-diunelencodegliingredienti .
Articlo .10 '
1.GliStatimembrinonpossonovietare iilcommercio dei
prodotti dicuiall'articolo 1,chesonoconformialledefinizioni eallenorme
previstedallapresentedirettiva inparticolare applicajido ^.:'-
ledisposizioni nazionali nonarmonizzate chedisciplina-nò lacomposizione ,le
caratteristiche difabbricazione ,ilcondizionamento ol'etichettatura unica­
mentediquestiprodotti odeiprodottialimentari ingenere.'
2.Ilparagrafo 1nonsìapplicaalledisposizioni nonarmonizzate giustificate
damotivi:
-dituteladellasanitàpubblica ,
-direpressione dellefrodi,purchétalidisposizioni nonostacolinol'appli­
cazionedelledefinizioni èdellenormeprevistenellapresentedirettivaj
-dituteladellaproprietà industriale ecommerciale ,diindicazioni dipro­
venienza ,didenominazioni d'origineedirepressione dellaconcorrenza
sleale.

Articolo 11
Sonodeterminati secondolaprocedura dicuiall'articolo 12lemodalitàrela­
tivealprelievo deicampioni eimetodidianalisinecessari perilcontrollo
dellacomposizione edellecaratteristiche difabbricazione deiprodotti dicui
all'articolo 1.
Articolo 12
1.Neicasimcuisifariferimento allaprocedura definita nelpresentearticolo ,
ilComitato permanente periprodotti alimentari istituito condecisione del
Consiglio del13novembre 1969,inappresso denominato "Comitato",echiamato
apronunoiarsi dalsuopresidente ,siasuiniziativa diquest'ultimosiaa
richiesta delrappresentante diunoStatomembro.
2.Ilrappresentante dellaCommissione presentaalComitato unprogetto delle
misuredaadottare .IlComitato formulailsuoparereinmeritoatalimisure
nelteminecheilpresidente può'stabilire inrelazioneall'urgenzadeiproble ^
miinesame.IlComitatosipronuncia amaggioranza di41voti.Aivotidegli
Statimembrieattribuita laponderazione dicuiall'articolo 148,paragrafo
2,deltrattato .Ilpresidente nonparteoipa alvoto.
3.a)LaCommissione adottalemisureprevistequandosonoconformialparere
delComitato .
b)QualoralemisurenonsianoconformialpareredelComitato oinmancanza
diunparere,laCommissione presenta immediatamente alConsiglio unapro­
postarelativaallemisuredaadottare .IlConsiglio delibera' amaggioran-
» \zaqualificata .
c)SeilConsiglio nonhadeliberato entrountermineditremesiadecorrere
dalmomentonelqualeèstatochiamato apronunciarsi ,laCommissione adotta
lemisureproposte .
Articolo 13
1.Lapresentedirettiva nonpregiudica ledisposizioni dellelegislazioni nazionali
invirtùdellequaliiprodotti dicuiall'articolo 1aventitenoredisostanza
seccasolubileinferiore a63%possonoessereaddiaionati diconservativi .

-7-
2.Entrounperiododicinqueannidalla ■notificadellapresentedirettiva ,
le.Commissione riesaminerà laderogaprevistaalparagrafo 1eproporrà
entualmente alConsiglio' lemodifiche necessariè .
Articolo 14
Lapresentedirettiva nonsiapplicai
a)aiprodottimanifestaci entedestinati adessereesportatifuoridellaComunità,
'b)aiprodottidietetici ,finoall'entratainvigoredidisposizioni comunitarie
inmateria .
Articolo 15
Entroilterminediunannoadecorrere dallanotificadellapresentedirettiva ,
gliStatimembrimodificano all'occorrenza lalorolegislazione perconformarsi
alledisposizioni dellapresentedirettiva eneinformano immediataoente la
Commissione .
SUStàtiffièob^tìg^t^^gni'óaso tenutia::
-ammettere/due'annidopolanotificailcommerciodeiprodotticonformi
alledisposizioni dellapresentedirettiva ,ilcoramcrcio
-vietare/treairnidopolanotificailcommercio deiprodottinoncorformi
alledisposizioni dellapresentedirettiva .
Art^icolo16.... i
•-s' ' i.
OliStatimembrisonodestinatari dellapresentedirettiva .
PattoaBruxelles , PerilConsiglio
IlPrésident©
%

ALLEGATO I
Definizioni deiprodottifiniti
Aisensidellapresentedirettiva siintendepor:
1.Confettura extra
lamescolanza ,portataallaconsistenza appropriata ,dizuccheri e
dellapolpo •
-siadiunasolaspeciedifrutta,
-siadiduespeciedifrutta,esclusemele,pere,prugneanocciolo
aderente ,meloni,angurie,uve,zucche,cetrioli epomodori .
'
Laquantità dipolpautilizzata perlafabbricazione di1000gdiprodotto
finitononèinferiore a
.450gingenera-le
400gnelcasodeilamponi,deilamponirovo,delribesresso,dell'uva
spina,delleprugneDamsonedegliananassi ,
350gnelcasodellebananeedelribesnero,
300gnelcasodellozenzero.
Confettura
lamescolanza ,portataallaconsistenza appropriata ,dizuccheri edella
polpae/odellapurea
-siadiunasolaspeciedifrutta,
-siadidueopiùspeciedifrutta.
Laquantitàdipolpae/opureautilizzata perlafabbricazione di1000g
diprodottofinitononèinferiore a
330gingenerale ,
300gnelcasodeilamponi,deilamponirovo,delribesrosso,dell'uva
spina,delleprugneDamsonedegliananassi ,
250gnelcasodellebananeedelribesnero,
200gnelcasodellozenzero.

Alle^-to I
Gelatina extra I
,... ..v .;jlamescolanza ,sufficientemente gelificata ,dizuccheriedelsuccoe/o !
diestrattiacquosi j
-siadiunasolaspeciedifrutta, .j
-siadiduespeciedifrutta,esclusemele,pere,prugneanoccioloaderente ,i
meloni,angurie,uve,zucche,cetrioli epomodori. i
-., i
Laquantitàdisuccoe/odiestrattiacquosiutilizzata perlafabbricazione di
1000gdiprodottofinitononèinferiore a
450gingenerale ,7:-, I
400.gnelcasodeilamponi,deilamponirovo,delribesrosso,dell'uva
spina,delleprugneDamsonedegliananassi ,
350Snelcasodelribesnero.
Xpredettiquantitativi sonocalcolati dopodetrazione delpesodell'acqua
utilizzata perlapreparazione degliestrattiacquosi.
Gelatina
lamescolanza ,sufficientemente gelificata ,dizuccheriedelsuccoe/o
diestratti acquosi
–siadiunasolaspeciedifrutta, .1
j
-siadi.dueopiùspeciedifrutta.
Laquantitàdisuccoe/odiestrattiacquosiutilizzatai perlafabbricazione
di1000gidiprodottofinitononèinferiore at
330gingenerale, 1 ■ :c
300gnelcasodeilamponi,deilamponirovo,delribesrosso,dell'uva
spina,delleprugneDamsonedegliananassi , '.
25Qgnelcasodelribesnero.t
Ipredettiquantitativi sonocalcolati dopodetrazione delpesodell'acqua
utilizzata perlapreparazione degliestrattiacquosi,

-3-
-- Allegato I
5.Marmellata
lamescolanza ,portataallaconsistenza appropriata ,dizuccheri ediuno
opiù.deiseguentiprodottiottenuti daagrumi;polpa,,purea,succo,estratti
acquosi,scorza.
Laquantità diagrumiutilizzata perlafabbricazione di1000gdiprodotto
finitononèinferiore a200g,dicuialmeno50Sprovenienti dall'endocarpo .
6.Marmellata-gelatina
lamarmellata privadituttelesostanzeinsolubili ,salvoeventualmente esigui
quantitativi discorzafinemente tagliati .
7.Cremadimarroni
lamescolanza ,portataallaconsistenza appropriata ,dizuccheri edella
pureadimarroni.
t
Laquantità dipureadimarroniutilizzata perlafabbricazione di1000g
diprodottofinitononèinferiore a380g.
II.Incasodimescolanza ,itenoriminimifissatialpuntoIperlevariespecie
difruttasonoridottiproporzionalmente allepercentuali utilizzate .

ALLEGATO II
Definizioni dellomaterieprine
a)Frutta
-lafruttafresca,sana,esentedaqualsiasi alterazione ,nonprivata
-dialcunodeisuoicostituenti essenziali ,giuntaalgradodimatura­
zioneappropriato perlafabbricazione deiprodottidicuiall'allegato
I,dopopulitura ,nondatura ,spuntatura ,spicciolatura esnocciolatura j
–sonoassimilati allafrutta,aifinidell'applicazione dellapresente
direttiva :
=lepaxticommestibili emondatedellaradicedellozenzero r.,
.(Zigiberofficinale R»)>
aleparticommestibili deifustidelrabarbaro ,
■»ilcinorrodo (Rosasp.)$i
''-iltermine"marrone"designailfruttodelcastagno (Castaneasativa).
k)Polpadifrutta(polpa)
là.partecommestibile delfruttointero,sbucciato oprivatodeisemi,"
eventualmente tagliata inpezfcioschiacciata ,manonridottainpurea.
c)Pureadifrutta(purea)
lapartecommestibile delfruttointero,sbucciato oprivatodeisemi,
ridottainpureamediante settacciamento oaltroprocedimento simile.
d)Succodifrutta(succo)
ilprodotto che,conriservadeitrattamenti previstialseguentepara­
grafo2,soddisfaalledisposizioni delladirettiva delConsiglio del
...» (direttivaconcernenteilsuccodifruttaeiprodottisimili).
e)Estrattiacquosidifrutta(estrattiacquosi)
gliestrattiacquosidifruttache,fattesalveleperditeinevitabili
nelcorsodipratichedifabbricazione corrette ,contengono tuttii
costituenti solubilinell'acquadellafruttautilizzata .

Allegato II
f)Zuccheri '
-lozucchero semibianco ,
-lozucchero bianco,
-lozucchero biancoraffinato .
-lo.zucciiero liquido .
-lozuccheroliquidoinvertito ,-
-losciroppo dizuccheroinvertito ,
-ildestrosio monoidrato ,
-ildestrosio anidro,
-losciroppo diglucosio ,
-losciroppo diglucosiodisidratato , >
-ilfruttosio .
Trattamenti autorizzati dellematerie prime
a)Iprodottielencatialparagrafo 1,letterea),b),c),d)ede)possono,
intuttiicasi,subireìtrattamenti seguenti :
-trattamenti alcaloreealfreddo,
-liofilizzazione ,
-concentrazione ,semprechevisiprestino tecnicamente ,
-disidratazione ,nelcasodellealbicocche epolpedialbicocche .
b)Quandosonodestinateallafabbricazione deiprodottidicuiali'allegatoI,
paragrafi 2,4i5©6»possonoancheessereaddizionati dianidridesolfo­
rosa(E220)odeisalidianidridesolforosa (E221,E222,E223,E224»
E226,E227).
c)Imarronidestinatiallafabbricazione delprodottodicuiall'allegatoI,
paragrafo 7»possonoesserepreventivamente immersiperbreveduratain
unasoluzione acquosadianidridesolforosa (E220).

ALL1!G "TOIII
Sostanze chepossonoessereaggiunto aiprodotti definiti
all'allegato I
1.Ingredienti alimentari ,aromiesostanze aromatiche
1.1Ingredienti chenondevonoesserenecessariamente menzionati nella
denominazione deiprodottifiniti
a)acquadiqualitàalimentare ,intuttiiprodottidefinitiall'alle­
gatoI,
t>)succhidifruttaperrenderepiùintensalacolorazione delprodotto ,
neiprodottidefinitiall'allegato I,paragrafi da1a6,
c)oliessenziali diagrumi,neiprodottidefinitiall'allegatoI,
paragrafi §e6.
1*2Ingredienti chedevonoesseremenzionati nelladenominazione deipro­
dottifiniti
a)ingredienti alimentari inquantitàsufficiente perincideresul
sapore,quali
-succhidiagrumi,neiprodottiottenuti daaltrespeciedifrutta,
-sostanze alcoliche ,
-noci,nocciole ,
-miele,
:-erbe,
-spezia ,
neiprodottidefinitiall'allegatoI,pargrafi da1a6;
"b)polpa,neiprodottidefinitiall'allegatoI,paragrafi 3e4j
c)vaniglia ,estrattidivaiglia,vaniglina ,etil-vaniglina ,neipro­
dottidefinitiall'allegatoI,paragrafi 1,2,3e4»quandosono
ottenuti dacotogne odacinordi,nonchénelprodottodefinitoal­
l'allegato I,paragrafo 7l
d)scorzediagrumiefogliedimalvarosa (pelargoniuci odoratissimum ),
neiprodottidefinitiall'allegatoI,paragrafi 1,2,3e4>quando
sonoottenuti dacotogne .

Allegrato III
2.Additivi
IToneCondizioni diutilizzazione
Pectine(E44®) Tuttiiprodottidefinitiall'allegatoI
v
Acidolattico(E270) *,1
I
Lattatodisodio(E325)
Lattatodipotassio (E326)
Lattatodicalcio(E327) 1
Acidocitrico(E330)
Citratidisodio(E33l)
I
1Tuttiiprodottidefinitiall'allegatoI
Citratidipotassio (E332)r
I
1
Citratidicalcio(E333)
àcidotartarico (E334)
Tartratidisodio(E335)
Tartratidipotassio (E336)
Tartrato doppiodisodioedi
potassio (E337)
Acidomalicoesuoisalidisodio,
dipotassio edicalcioI
\
AcidoL-ascorbico (E300) Tuttiiprodottidefinitiall'allegatoI
Mono-edigliceridi diacidigrassi J
alimentari jTuttiiprodottidefinitiall'allegatoI
1
Sostanzecoloranti autorizzate jnellaComunità iProdottidefinitiall'allegatoI,paragrafi
2,4,5e6

. ALLEGATO IV
Tenorimassimi dianidride solforosa deiprodotti
definitiall'allegatoI
MCfwm».■'"m**"*"" **••I–*-**#« ^
.;• ^-i"'- '
'•1 ?t'T.*';• 14'
Iltenoredianidridesolforosa deiprodottifinitinondevesuperare
1.10mg/kgnelcasodeiprodottidicuiall'allegatoI,paragrafi 1,3e7»
2.50mg/kgnelcasodeglialtriprodottidicuiall'allegatoI.
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