IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 302/24

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari

2012/C 302/14

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio (1). Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOMANDA DI MODIFICA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

DOMANDA DI MODIFICA AI SENSI DELL’ARTICOLO 9

«MIEL DE LA ALCARRIA»

N. CE: ES-PDO-0117-0079-22.09.2010

IGP ( ) DOP ( X )

1. Voce del disciplinare interessata dalla modifica:

—  Denominazione del prodotto — ☒ Descrizione del prodotto — ☒ Zona geografica — ☒ Prova dell’origine — ☒ Metodo di ottenimento — ☒ Legame — ☒ Etichettatura — ☒ Condizioni nazionali — ☒ Altro (struttura di controllo)

2. Tipo di modifica:

— ☒ Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa —  Modifica del disciplinare della DOP o IGP registrata per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati —  Modifica del disciplinare che non richiede alcuna modifica del documento unico pubblicato [articolo 9, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 510/2006] —  Modifica temporanea del disciplinare a seguito dell’imposizione di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie da parte delle autorità pubbliche [articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006]

3. Modifiche:

3.1. Descrizione:

Vengono apportati miglioramenti redazionali alla descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche e melissopalinologiche del «Miel de La Alcarria», introducendo simboli matematici per definire i limiti di ogni parametro.

I limiti di alcuni parametri fisico-chimici e melissopalinologici sono modificati in base all’esperienza maturata da oltre 16 anni di esistenza della DOP «Miel de La Alcarria» e alla luce degli studi effettuati sui risultati analitici ottenuti nel laboratorio specializzato del Centro agrario della Giunta delle Comunità di Castilla-La Mancha sul miele della DOP «Miel de La Alcarria», che hanno consentito una migliore caratterizzazione del prodotto.

3.2. Zona geografica:

La zona geografica è stata aggiornata per tener conto dei mutamenti verificatisi in seguito al riconoscimento o alla costituzione di nuovi enti locali, essendosi constatato che erano stati omessi alcuni enti locali circondati da altri facenti parte della zona di produzione e menzionati nel disciplinare, senza che vi fosse alcun motivo per escluderli; sono stati quindi inseriti nella versione riveduta della zona geografica.

Inoltre le arnie si estendono progressivamente a comuni limitrofi, sicché, visto lo studio condotto dal Centro agrario della Giunta delle Comunità di Castilla-La Mancha, sono stati aggiunti nuovi comuni al fine di favorire al massimo l’apicoltura nella regione, pur salvaguardando le qualità tipiche del «Miel de La Alcarria» e tenendo conto dell’affinità floristica.

3.3. Prova dell’origine:

In seguito alla modifica della struttura di controllo incaricata di verificare il disciplinare, viene riformulata la rubrica «Controlli e certificazione»: laddove si fa riferimento al Consiglio regolatore, il testo preesistente è sostituito da un altro che menziona, con rimandi alle rubriche corrispondenti del disciplinare, il nuovo Organismo di controllo incaricato della certificazione nonché le condizioni che devono soddisfare le imprese di confezionamento e il prodotto stesso.

3.4. Metodo di ottenimento:

In seguito alla modifica della struttura di controllo, la versione precedente di questa rubrica, che descriveva l’ottenimento del prodotto, è sostituita da una nuova versione nella quale si elencano i requisiti esigibili e certificabili del «Miel de La Alcarria». Pertanto, si includono in questa rubrica le tecniche menzionate in riferimento al legame con l’ambiente. Le tecniche stesse vengono inoltre aggiornate, dato che molte di esse non sono tipiche del «Miel de La Alcarria» bensì costituiscono esigenze sanitarie e nutrizionali regolamentate.

3.5. Legame con l’ambiente:

Nella rubrica «Suolo e vegetazione» e nel paragrafo relativo alla flora spontanea viene aggiornato l’elenco delle labiate con l’aggiunta della maggiorana (Thymus mastichina L. subsp. mastichina), mentre nel paragrafo in cui si accenna ai seminativi è aggiunta la seguente frase: «Esistono anche colture di piante aromatiche e da condimento, specialmente di lavanda (Lavandula hybrida Rev)».

Come indicato al punto precedente, le tecniche sono state spostate nella rubrica «Metodo di ottenimento».

3.6. Struttura di controllo:

In conformità al regolamento (CE) n. 510/2006, si chiede che l’organismo di controllo della DOP «Miel de La Alcarria» sia l’ente certificatore GEACAM.S.A., accreditato dall’ENAC per il settore agroalimentare, il quale possiede i requisiti prescritti dalla norma UNE-EN 45011 «Requisiti generali relativi agli organismi che gestiscono sistemi di certificazione dei prodotti».

3.7. Etichettatura:

Si propone una nuova versione con una migliore definizione delle confezioni.

3.8. Condizioni nazionali:

Vengono aggiornati i riferimenti alle disposizioni unionali e nazionali.

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

«MIEL DE LA ALCARRIA»

N. CE: ES-PDO-0117-0079-22.09.2010

IGP ( ) DOP ( X )

1. Denominazione:

«Miel de La Alcarria»

2. Stato membro o paese terzo:

Spagna

3. Descrizione del prodotto agricolo o alimentare:

3.1. Tipo di prodotto:

Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero-caseari ad eccezione del burro, ecc.)

3.2. Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1:

Il «Miel de La Alcarria» è classificato nei seguenti tipi:

miele uniflorale di rosmarino (Rosmarinus officinalis L.)

miele uniflorale di lavanda (Lavandula latifolia Medicus)

miele millefiori.

Il miele confezionato presenta le seguenti caratteristiche:

A. Caratteristiche fisico-chimiche

Umidità ≤ 17,5 % Idrossimetilfurfurolo ≤ 15,0 mg/kg Acidità libera ≤ 35,0 meq/kg Conducibilità elettrica ≤ 0,62 mS/cm Colorimetria L* 10 ≥ 55,0; – 2,0 ≤ a* 10 ≤ + 22,0; hab, 10 ≥ 74,0

B. Caratteristiche melissopalinologiche

Tipo di «Miel de La Alcarria» Percentuale di granelli di polline Uniflorale di lavanda Polline di lavanda > 10 % Uniflorale di rosmarino Polline di rosmarino ≥ 15 % Millefiori Somma delle percentuali di granelli di polline di timo (Thymus t.), santoreggia (Satureja spp.), rosmarino e lavanda ≥ 5 %

Devono essere inoltre soddisfatti i seguenti requisiti:

— percentuale di granelli di polline della famiglia delle ericacee (Ericaceae), eccetto l’uva ursina (Arctostaphylos uva-ursi L. Sprengel) ≤ 1 %;

— percentuale di granelli di polline di ladano (Cistus ladanifer L.) ≤ 3 %;

— percentuale di granelli di polline di lavanda selvatica (Lavandula stoechas L.) ≤ 3 %;

— somma delle percentuali di granelli di polline di piante non ornamentali coltivate nella zona di produzione (eccetto le piante aromatiche) ≤ 15 %.

C. Caratteristiche organolettiche

Ciascun miele deve presentare le proprietà organolettiche (in particolare aroma e sapore) corrispondenti alla rispettiva origine floreale.

Miele uniflorale di rosmarino:

— Colore: da extra bianco a ambra chiaro.

— Aroma: floreale leggero; intensità e persistenza da debole a media.

— Sapore: dolce con note acide; intensità e persistenza da debole a media; scarso retrogusto.

Miele uniflorale di lavanda:

— Colore: da ambra extra chiaro a ambra.

— Aroma: aromatico con note balsamiche; intensità e persistenza da media a forte.

— Sapore: dolce con acidità variabile; intensità e persistenza da media a forte; retrogusto intenso.

Miele millefiori:

— Colore: da ambra extra chiaro a ambra.

— Aroma: molto vario: fruttato, aromatico, caldo, sfumato, animale, da floreale più o meno intenso a vegetale fresco e verde; intensità e persistenza variabili.

— Sapore: dolce con acidità variabile; intensità e persistenza variabili; retrogusto generalmente fresco.

3.3. Materie prime (solo per i prodotti trasformati):

—

3.4. Alimenti per animali (solo per prodotti di origine animale):

—

3.5. Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata:

La produzione e la lavorazione del «Miel de La Alcarria» devono avere luogo nella zona geografica delimitata.

3.6. Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.:

Il «Miel de La Alcarria» deve essere confezionato nella zona di produzione per preservare le sue specifiche caratteristiche fisico-chimiche, in particolare l’umidità e il tenore d’idrossimetilfurfurolo, che si alterano facilmente (entrambi i parametri registrano un aumento dei valori) in caso di trasporto del prodotto sfuso o se trascorre un certo tempo prima del confezionamento.

Il contenuto netto delle confezioni è stabilito dalle norme vigenti, nel limite massimo di 1 kg.

Le confezioni devono essere chiuse ermeticamente per garantire il totale isolamento del contenuto.

Le confezioni sono in vetro trasparente e incolore.

Le confezioni non sono riutilizzabili.

3.7. Norme specifiche in materia di etichettatura:

Il miele destinato ad essere commercializzato con la denominazione d’origine «Miel de La Alcarria» e che, al momento del confezionamento, soddisfi i requisiti del disciplinare deve essere identificato mediante una controetichetta numerata rilasciata dal Consiglio regolatore e controllata dall’organismo di controllo e deve recare un sigillo di garanzia e un’etichetta commerciale in cui figurino almeno le seguenti indicazioni:

— la seguente dicitura in posizione preminente: «Denominazione d’origine Miel de La Alcarria» o «Denominazione d’origine protetta Miel de La Alcarria»;

— il tipo di miele secondo l’origine botanica: rosmarino, lavanda o millefiori.

Ogni confezione di miele che superi i controlli di qualità e soddisfi i requisiti specificati nella rubrica «Descrizione del prodotto» sarà contraddistinta dal seguente logo:

4. Delimitazione concisa della zona geografica:

La zona di insediamento delle arnie è situata al centro della penisola iberica e comprende diversi comuni della regione agricola La Alcarria, sul territorio delle province di Guadalajara e Cuenca.

La zona occupa una superficie totale di 10 354 km2.

La zona di confezionamento coincide con la zona di produzione e comprende i seguenti comuni delle province di Guadalajara e Cuenca:

nella provincia di Cuenca: Abía de la Obispalía, Albalate de las Nogueras, Albendea, Alcantud, Alcázar del Rey, Alcohujate, Altarejos (compresa unicamente la frazione Poveda de la Obispalía), Arandilla del Arroyo, Arrancacepas, Barajas de Melo, Bascuñana de San Pedro, Beteta (compreso il comune di Beteta e la frazione Valtablado de Beteta), Buciegas, Buendía, Campos del Paraíso, Canalejas del Arroyo, Cañamares, Cañaveras, Cañaveruelas, Cañizares, Carrascosa, Castejón, Castillo-Albaráñez, Cuenca (comprese unicamente le frazioni Cólliga, Colliguilla e Villanueva de los Escuderos), Cueva del Hierro, Frontera (La), Fuentenava de Jábaga, Gascueña, Huelves, Huerta de la Obispalía, Huete, Leganiel, Olmeda de la Cuesta, Olmedilla de Eliz, Paredes, Peraleja (La), Pineda de Cigüela, Portalrubio de Guadamejud, Pozuelo (El), Priego, Puebla de Don Francisco, Rozalén del Monte, Saceda-Trasierra, Saelices, Salmeroncillos, San Pedro Palmiches, Sotorribas (comprese le frazioni Collados, Pajares, Ribagorda, Ribatajada, Ribatajadilla, Torrecilla e Villaseca), Tinajas, Torralba, Torrejoncillo del Rey, Uclés, Valdecolmenas (Los), Valdeolivas, Valsalobre, Vellisca, Villaconejos de Trabaque, Villalba del Rey, Villanueva de Guadamejud, Villar de Domingo García, Villar del Infantado, Villar de Olalla (comprese unicamente le frazioni Barbalimpia, Hortizuela e Villarejo Seco), Villar y Velasco, Villarejo de la Peñuela, Villas de la Ventosa e Vindel.

nella provincia di Guadalajara: Abánades, Alaminos, Alarilla, Albalate de Zorita, Albares, Alcocer, Alcolea del Pinar, Aldeanueva de Guadalajara, Algora, Alhóndiga, Alique, Almadrones, Almoguera, Almonacid de Zorita, Alocén, Anguita (compresa unicamente la frazione Padilla del Ducado), Aranzueque, Arbancón, Arbeteta, Argecilla, Armallones, Armuña de Tajuña, Atanzón, Auñón, Azuqueca de Henares, Baides, Barriopedro, Berninches, Brihuega, Budia, Bujalaro, Canredondo, Cañizar, Casas de San Galindo, Caspueñas, Castejón de Henares, Castilforte, Cendejas de Enmedio, Cendejas de la Torre, Centenera, Cifuentes, Ciruelas, Cogollor, Cogolludo (compreso il comune di Cogolludo e le frazioni Aleas, Beleña del Sorbe e Torrebeleña), Copernal, Chiloeches, Chillarón del Rey, Driebes, Durón, Escamilla, Escariche, Escopete, Espinosa de Henares, Esplegares, Estriégana, Fuencemillán, Fuentelencina, Fuentelviejo, Fuentenovilla, Gajanejos, Guadalajara (compreso il comune di Guadalajara e le frazioni Iríepal, Taracena e Valdenoches), Henche, Heras de Ayuso, Hita, Hontoba, Horche, Hortezuela de Ocen (La), Huérmeces del Cerro, Huertahernando, Hueva, Humanes, Illana, Inviernas (Las), Irueste, Jadraque, Jirueque, Ledanca, Loranca de Tajuña, Lupiana, Luzaga, Mandayona, Mantiel, Marchamalo, Masegoso de Tajuña, Matillas, Mazuecos, Medranda, Membrillera, Millana, Mirabueno, Miralrío, Mondéjar, Montarrón, Moratilla de los Meleros, Muduex, Negredo, Ocentejo, Olivar (El), Olmeda de Cobeta (compresa unicamente la frazione La Buenafuente del Sistal), Olmeda de Jadraque (La), Pareja, Pastrana, Peñalén, Peñalver, Peralveche, Pinilla de Jadraque, Pioz, Poveda de la Sierra, Pozo de Almoguera, Pozo de Guadalajara, Puebla de Beleña, Recuenco (El), Renera, Riba de Saelices (comprese unicamente le frazioni La Loma e Ribarredonda), Romanones, Sacecorbo, Sacedón, Saelices de la Sal, Salmerón, San Andrés del Congosto, San Andrés del Rey, Sauca, Sayatón, Sigüenza, Solanillos del extremo, Sotillo (El), Sotodosos, Taragudo, Tendilla, Toba (La), Torija, Torrecuadradilla, Torre del Burgo, Torremocha del Campo, Torremocha de Jadraque, Tórtola de Henares, Trijueque, Trillo, Utande, Valdarachas, Valdearenas, Valdeavellano, Valdeconcha, Valdegrudas, Valderrebollo, Valfermoso de Tajuña, Valtablado del Río, Viana de Jadraque, Villanueva de Alcorón, Villanueva de Argecilla, Villaseca de Henares, Yebes, Yebra, Yélamos de Abajo, Yélamos de Arriba, Zaorejas e Zorita de los Canes.

5. Legame con la zona geografica:

5.1. Specificità della zona geografica:

La regione di La Alcarria si estende su un altopiano tra i 900 e i 1 000 metri sopra il livello del mare, solcato da corsi d’acqua di modesta portata che hanno scavato valli e gole sui cui fianchi abbondano le piante aromatiche e i cespugli.

Le valli sono situate a un’altitudine di 700-800 metri. La più grande è la valle del fiume Tajuña, che divide la regione in due parti.

Il suolo di La Alcarria è alcalino, di tipo marna gessifera.

La flora spontanea è costituita prevalentemente da labiate come il rosmarino (Rosmarinus officinalis, L.), il timo (Thymus ssp.), la lavanda (Lavandula latifolia Medicus), la santoreggia (Satureja spp.), l’issopo (Hissopus officinalis, L.), la maggiorana (Thymus mastichina L. subsp. mastichina), nonché da altre piante tra cui l’uva ursina (Arctostaphylos uva-ursi, L. Sprengel) e la ginestra (Genista scorpius, L.).

I seminativi di questa regione sono coltivati per lo più a colture erbacee con alternanza cereali-girasole. In proporzione relativamente limitata si annoverano le piante legnose, principalmente vite e olivo. Esistono anche colture di piante aromatiche e da condimento, specialmente di lavanda (Lavandula hybrida Rev). Più abbondanti sono le specie forestali, particolarmente rilevanti per l’apicoltura, come querce, roveri, pini e sabine.

Il clima è di tipo mediterraneo temperato fresco. La temperatura media è compresa tra 8 ° e 12 °C, con lunghi periodi freddi in cui le temperature oscillano tra 0 ° e 4 °C e periodi caldi con temperature varianti tra 18 ° e 22°C.

Secondo il metodo di lavorazione definito dagli apicoltori della zona geografica, la temperatura di liquefazione per la decantazione e il confezionamento non deve superare i 45 °C, è vietata la pastorizzazione, occorre evitare il surriscaldamento, non è ammesso l’uso di filtri di sabbia, diatomee e simili, che eliminano le particelle di polline presenti naturalmente nel miele, e la decantazione deve avvenire per gravità.

5.2. Specificità del prodotto:

A. Caratteristiche fisico-chimiche

Umidità ≤ 17,5 % Idrossimetilfurfurolo ≤ 15,0 mg/kg Acidità libera ≤ 35,0 meq/kg Conducibilità elettrica ≤ 0,62 mS/cm Colorimetria L* 10 ≥ 55,0; – 2,0 ≤ a* 10 ≤ + 22,0; hab, 10 ≥ 74,0

B. Caratteristiche melissopalinologiche

Tipo di «Miel de La Alcarria» Percentuale di granelli di polline Uniflorale di lavanda Polline di lavanda > 10 % Uniflorale di rosmarino Polline di rosmarino ≥ 15 % Millefiori Somma delle percentuali di granelli di polline di timo (Thymus t.), santoreggia (Satureja spp.), rosmarino e lavanda ≥ 5 %

Devono essere inoltre soddisfatti i seguenti requisiti:

— percentuale di granelli di polline della famiglia delle ericacee (Ericaceae), eccetto l’uva ursina (Arctostaphylos uva-ursi L. Sprengel) ≤ 1 %;

— percentuale di granelli di polline di ladano (Cistus ladanifer L.) ≤ 3 %;

— percentuale di granelli di polline di lavanda selvatica (Lavandula stoechas L.) ≤ 3 %;

— somma delle percentuali di granelli di polline di piante non ornamentali coltivate nella zona di produzione (eccetto le piante aromatiche) ≤ 15 %.

C. Caratteristiche organolettiche

Ciascun miele deve presentare le proprietà organolettiche (in particolare aroma e sapore) corrispondenti alla rispettiva origine floreale.

5.3. Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

Le caratteristiche peculiari dell’altopiano dell’Alcarria — altitudine compresa tra 900 e 1 000 metri, clima mediterraneo temperato fresco, suolo alcalino — contribuiscono alla crescita di una vegetazione spontanea nella quale predominano le labiate (rosmarino, timo, lavanda, santoreggia, issopo, maggiorana), accanto ad altre piante come uva ursina e ginestra, che caratterizzano il «Miel de La Alcarria» nei suoi tipi millefiori o uniflorale di rosmarino/lavanda, ciascuno dei quali è definito secondo la percentuale di polline e in base alle proprietà organolettiche e ai parametri fisico-chimici (umidità, idrossimetilfurfurolo, acidità libera, conducibilità elettrica e colorimetria), i quali differenziano il «Miel de La Alcarria» dagli altri mieli.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare:

(Articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006)

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejosreguladores/pliegos/pliego_condiciones_miel_alcarria.pdf

(1) GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12.