IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 350/24

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2014/C 350/12)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari (2)

«MELOA DE SANTA MARIA — AÇORES»

N. CE: PT-PGI-0005-01124 — 1.7.2013

IGP ( X ) DOP ( )

1. Nome

«Meloa de Santa Maria — Açores»

2. Stato membro o paese terzo

Portogallo

3. Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1. Tipo di prodotto

Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

3.2. Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Con l’espressione «Meloa de Santa Maria — Açores» si indicano i frutti del Cucumis melo L. appartenenti al gruppo di Cantalupo e ai tipi varietali retati.

I frutti sono caratterizzati dalla forma rotonda-ovale, dalla buccia fittamente reticolata di color verde chiaro che diventa giallo-verde a maturazione, con una polpa di color aranciato e una consistenza liscia, aromatica e di sapore dolce e succulento alla maturazione.

Le caratteristiche fisico-chimiche e nutrizionali del prodotto sono illustrate nei riquadri in appresso.

Parametro Valore medio Valore minimo Valore massimo Tenore di umidità (g/%) 88,11-89,03 86,63 91,10 pH 6,26-6,37 5,37 6,66 Proteine grezze (g/%) 0,67-0,83 0,5 1,1 Zuccheri riduttori (g/%) 3,67-3,78 3 6 Zuccheri totali (g/%) 8,33-9,56 6 11 Acido ascorbico (mg/100 g) 0,17-0,23 0,1 0,4





Parametro Valore medio Unità Valore minimo Valore massimo Sodio 41 mg Na/% 25,9 57,1 Potassio 426,5 mg K/% 323,6 516,6 Calcio 67,3 mg Ca/% 46,0 109,2 Magnesio 90,6 mg Mg/% 71,9 123,3 Ferro solubile < 0,1 mg Fe/% — < 0,1 Ferro (totale) < 0,1 mg Fe/% — < 0,1 Vitamina C 104,8 mg vit. C/% 64,21 165,8

Il «Meloa de Santa Maria — Açores» è destinato a essere consumato fresco ed è venduto intero. Si effettua una calibrazione per diametro e peso, secondo la quale i valori accettati dei frutti sono un diametro superiore a 10 cm e un peso compreso fra 600 e 1 400 g (calibro II: peso 600-799 g, calibro I: peso 800-1 400 g).

3.3. Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4. Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

—

3.5. Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Le operazioni di produzione, raccolta e selezione si svolgono in una zona geografica circoscritta.

3.6. Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc.

Il confezionamento del «Meloa de Santa Maria — Açores» avviene in imballaggi individuali o collettivi, in cui il frutto è alloggiato ordinatamente su un unico strato. Il contenuto di ogni imballaggio dev’essere omogeneo, ossia consistere solamente di frutti aventi la stessa origine (azienda agricola), varietà, calibro e stato di maturazione. La parte visibile del contenuto dell’imballaggio deve essere rappresentativa dell’insieme.

3.7. Norme specifiche in materia di etichettatura

Oltre alle indicazioni giuridicamente obbligatorie, ogni confezione di «Meloa de Santa Maria — Açores» deve recare:

la menzione «Meloa de Santa Maria — Açores Indicazione geografica protetta (IGP)»;

il marchio del prodotto;

il logo comunitario;

il marchio di certificazione (che consentirà di identificare l’organismo di controllo e la tracciabilità del prodotto grazie alla numerazione obbligatoria).

Tutti i frutti, indipendentemente dalla presentazione commerciale, sono identificati singolarmente dal marchio del prodotto e dal marchio di certificazione.

Marchio del prodotto:

Il marchio del prodotto, oltre alla versione di base rappresentata supra (a colori su fondo bianco), può essere riprodotto nelle seguenti variazioni: a colori su fondo nero, in toni di grigio su fondo bianco e in bianco e nero, positivo e negativo.

4. Descrizione concisa della zona geografica delimitata

La zona geografica delimitata è costituita da tutti i distretti dell’isola di Santa Maria nell’arcipelago delle Azzorre.

5. Legame con la zona geografica

5.1. Specificità della zona geografica

Rispetto alle altre isole dell’arcipelago delle Azzorre, l’isola di Santa Maria è l’unica ove siano presenti resti di formazioni sedimentarie (calcaree), oltre all’esistenza di formazioni di natura vulcanica comuni a tutte le isole. La specificità di questa isola è quindi assolutamente legata al tipo di suolo: prevalentemente argilloso, molto ricco di potassio, calcio e magnesio nonché di tutti gli altri micronutrienti; la percentuale di materia organica è elevata e il pH neutro.

Grazie alla sua posizione a sud-est dell’arcipelago e ai suoi rilievi modesti, l’isola di Santa Maria presenta un indice di umidità inferiore a quello delle altre isole della regione autonoma delle Azzorre. Il clima è considerato asciutto e temperato, con una variazione ridotta fra la temperatura media invernale (14 °C) ed estiva (22 °C), considerato che la temperatura media annuale è compresa fra 10° e 20 °C. In termini di umidità relativa dell’aria, il clima è considerato umido (umidità relativa media annuale alle ore 9 compresa fra 75 % e 90 %). Per quanto riguarda le precipitazioni, il clima è considerato da moderatamente piovoso a piovoso (precipitazioni medie annuali comprese fra 500 e 2 000 mm), a seconda delle zone. In sintesi l’isola di Santa Maria gode di condizioni climatiche particolari che si possono giustificare con la posizione, la dimensione, la morfologia e l’orografia, che la distinguono dalle altre isole dell’arcipelago delle Azzorre.

L’abbinamento delle caratteristiche climatiche con la diversità dei suoli e dei rilievi dell’isola di Santa Maria conferisce caratteristiche molto particolari ai prodotti agricoli dell’isola, particolarità evidenti nel «Meloa de Santa Maria — Açores» che lo distinguono dagli altri. A questi fattori si associano le conoscenze dei produttori dell’isola per quanto attiene alle tecniche di produzione e di coltura: aggiunta nel suolo dei residui vegetali di leguminose foraggere, potatura di formazione, identificazione del livello ideale di maturazione, irrigazioni adeguate e selezione rigorosa dei frutti. Tali tecniche si traducono in un prodotto che, per il suo sapore, consistenza e aroma, si distingue da prodotti analoghi, poiché è ampiamente riconosciuto dai consumatori delle altre isole dell’arcipelago delle Azzorre e del Portogallo continentale.

Le origini del gusto distinto del melone risalgono alla sua introduzione nell’isola, come scriveva Gaspar Frutuoso nel 1570: «[…] vi sono anche molti meloni, e i migliori di quest’isola, e non ce n’è nessuno, per quanto cattivo, che non abbia un gusto ottimo […]». Ai nostri giorni il prodotto continua a occupare una posizione di rilievo nella produzione fruttiera, in quanto fra i prodotti agricoli di Santa Maria, «il melone divenne famoso» (Guido de Monterey, 1981, pag. 47).

5.2. Specificità del prodotto

Il «Meloa de Santa Maria — Açores» si distingue dalla maggior parte dei frutti della stessa categoria coltivati in altre zone per le sue qualità fisico-chimiche e organolettiche. Dal punto di vista organolettico, si distingue per la polpa di color aranciato e di consistenza liscia, dal gusto dolce e succulento alla maturazione, il che costituisce una caratteristica propria delle varietà coltivate a Santa Maria. Il suo aroma, che risulta dalla liberazione degli acidi volatili, è la caratteristica che rivela immediatamente la presenza del frutto.

Fra le proprietà nutrizionali di cui al punto 3.2 spiccano l’elevato tenore di vitamina C rispetto al valore medio di un melone comune e il ricco contenuto di sali minerali, fra cui in particolare il potassio, il magnesio e il calcio. Per quanto riguarda il valori energetici, il «Meloa de Santa Maria — Açores» presenta valori medi superiori a quelli dei meloni comuni, come del resto anche per quanto attiene alle proteine, ai lipidi e agli idrati di carbonio. Per quanto concerne le fibre, i valori medi sono inferiori a quelli dei meloni comuni.

5.3. Legame causale fra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

La coltura del melone fu introdotta dai coloni nell’isola di Santa Maria all’inizio del XVI secolo e fu mantenuta nel tempo come coltura da orto. Contestualizzando la produzione regionale di quell’epoca in cui predominava la produzione di vino e patata dolce, Adriano Ferreira (1996, pag. 88) recupera le memorie della terra e della gente, affermando che «famosi e molto buoni erano i meloni di Santa Maria che, certamente, furano esportati verso le altre isole. E sia detto, fin da ora e di passaggio, che la nostra frutta è sempre stata buona, anche se non ne abbiamo mai prodotto grandi quantità.»

In tempi più recenti, durante gli anni settanta, gli emigranti venuti dall’America hanno iniziato a introdurre varietà ibride di melone. I produttori locali non hanno tardato ad accorgersi che queste nuove varietà presentavano buoni livelli di sviluppo e qualità, oltre a un notevole potenziale commerciale, e ne aumentarono quindi le superfici di coltura. Fu così che per quasi due decenni si effettuarono prove per accertare quale varietà di melone fosse più adatta alle condizioni edafoclimatiche di Santa Maria e alle esigenze dei consumatori locali. I tipi varietali del melone rimasti sono i retati del gruppo di Cantalupo.

Le caratteristiche specifiche del «Meloa de Santa Maria — Açores», ossia la buccia rugosa, la polpa aranciata e succulenta, il sapore dolce e l’aroma, sono dovute alle condizioni edafoclimatiche dell’isola e ai metodi locali di produzione. Lo sviluppo degli acidi volatili, caratteristica associata alla maturazione del frutto e responsabile dell’aroma emanato nonché le specificità del suolo di Santa Maria, ricco di potassio, magnesio e calcio e altri micronutrienti, conferiscono al frutto le caratteristiche fisico-chimiche e nutrizionali illustrate ai punti 3.2 e 5.2.

A questi fattori vanno aggiunte le conoscenze dei produttori in materia e i loro metodi di produzione, sottolineando il fatto che a Santa Maria il suolo è concimato con i residui di leguminose foraggere dette «Outonos» (fagiolo e lupino) che migliorano in modo naturale e molto particolare la fertilità. Per un migliore sviluppo vegetativo è importante eseguire una potatura di formazione nella coltura del «Meloa de Santa Maria — Açores»; tradizionalmente questa operazione non è realizzata nel melone comune. La coltura del «Meloa de Santa Maria — Açores» è molto sensibile all’asfissia radicale, poiché la diminuzione dell’apporto di acqua al momento del raccolto è una prassi benefica per la qualità dei frutti. Le tecniche di produzione, gli stadi di maturazione nonché le operazioni di calibrazione e selezione manuale del frutto al momento del raccolto consentono di evidenziarne le proprietà fisico-chimiche rispetto ad analoghi prodotti di altre regioni d’Europa.

Il «Meloa de Santa Maria — Açores», consacrato dalla tradizione, è molto apprezzato dal mercato ed è il preferito dei consumatori che lo distinguono dagli altri meloni di altre zone, sia per l’aspetto che per il sapore. La commercializzazione era circoscritta al mercato locale, ma in seguito l’eccellente qualità del prodotto ne fece aumentare la domanda da parte dei grandi commercianti della vicina isola di San Miguel, il che ha costituito un incentivo ad aumentare la produzione, sia in quantità che in qualità. Si tratta di un prodotto effettivamente diverso, riconosciuto per le sue caratteristiche, intimamente legate alla zona geografica di produzione, ossia l’isola di Santa Maria nell’arcipelago delle Azzorre.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

[Articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (3)]

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/doc/CE_MeloaStaMaria.pdf

(1) GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2) GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

(3) Cfr. nota a piè di pagina n. 2.