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DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(65)207
Vol.1965/0046

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concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
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(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
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concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
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27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
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InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
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S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMUNilA ECONOMJCA
COMM ISSIONFEURC°
VI/COM (65/20?U
Bruxelles ,giugao -196.5
PROPOSTA DIDIRETTIVA DEL CONSIGLIO
RELATIVA ALLE CONFETTURE ,MARMELLATE EGELATINE DI
FRUTTA EALLA CREMA DIMARRONI
(Presentata dalla Commissione alConsiglio )
VI/COM(65)207 def.

RELA'ZIONE
1, Lapresente proposta didirettiva eilrisultato deilavori
diarmonizzazione delle legislazioni degli Stati membri condotti
nell' ambito delGruppo dilavoro "Legislazione sugli alimenti "edel
Sottogruppo "Ortofrutticoli trasformati"#
E*stato tenuto conto altresì' delle osservazioni formulate dalla
Commissione delle industrie agricole edalimentari dell' UNICE ^Unione
delle industrie della Comunità Europea ),dalComitato dicontatto dei
consumatóri della Comunità Europea ,dell' Unione internazionale delle
associazioni professionali degli importatori edistributori -grossisti
nelsettore alimentazione -edalla Federazione europea degli importatori
difrutta secca ,conserve ,spezie emei?(FRUCOM ).
2# Lafabbricazione el'imissione nelcommercio deiprodotti che
formano oggetto della presente proposta didirettiva sono soggette sul
pianò nazionale adisposizióni molto rigorose chesovente differiscono
notevolmente tra diloro . -
Neconsegue chedeterminate disposizioni vìgenti inunoStato
membro possono ostacolare gliscambi ,malgrado lariduzione deidazi
doganali el'ampliamento deicontingenti ,eimporre aifabbricanti
condizioni diconcorrenza disuguali .D'altra parte ,ledifferenze tra
lelegislazioni degli Stati membri relative aquesti prodotti :
a)danno origine aunadiscriminazione ingiustificata traiconsumatori
della Comunità ; .
b)poiché sitratta diprodotti lacuifabbricazione éstrettamente
legata alla produzione ealcommèrcio della frutta edello zucchero ,
possono ostacolare oanche impedire ilbuon funzionamento delle
organizzazioni comuni deimercati diquesti prodotti agricoli#
Inapplicazione dell' articolo kjdelTrattato épertanto necessario
eliminare ledifferenze esistenti inmateria tra lelegislazioni na­
zionali . '
•••/•••

3« L'elenco delle disposizioni nazionali chedovranno essere
parzialmente modificate dopo l'adozione della presente direttiva
daparte delConsiglio sipresenta come segue :
Belffio
Decreto delReggente del 15maggio 19^5 relativo aiprodotti
alimentari fabbricati opreparati con frutta osostanze vegetali ,
nonché aiprodotti alimentari analoghi (Moniteur belge dell' 8lu­
glio 19^+5 ),modificato daldecreto reale del30dicembre 1960
(Moniteur belge del3febbraio 1961 ).
Germania
-Decreto relativo aiprodotti abase difrutta (Obstverordnung )del
15luglio 1933 (RGBl,I,p.*+95)niodificato daldecreto del17agosto
1938 (RGB1 .I,p.10^+8 )j
-Decreto relativo all'aggiunta disostanze estranee nel trattamento
della frutta edeiprodotti derivati (Fruchtbehandlungsverordmmg )
del19dicembre 1959 (BGBl.I,p.751 )>modificato daidecreti del
22dicembre i960 (BGBl.I,p.1073 ),del28luglio 1961 (BGB1.I ,p.111 1*)
del3gennaio 19&3 (BGBl.I-p.5 )•
Francia
«Decreto del 19dicembre 1910 :regolamento amministrativo per l'appli
cazione della legge 1°agosto 1905 sulla repressione delle frodi
nella vendita dimerci nonché delle sofist .cazioni disostanze ali
mentari ediprodotti agricoli ,perquanto riguarda iprodotti aba­
sedizuccheri ,idolciumi eiprodotti dicioccolata«(J#0® del
20dicembre 1910 ),modificato daldecreto del 16settembre 1925(J»0 «
del23settembre 1925 )»
«-Decreto n»55-2^1del 10febbraio 1955 *regolamento amministrativo
per l'applicazione della legge 1°agosto 1905 ,modificata ecomple­
tata ,sulla repressione delle frodi nelcommercio delle conserve e
semiconserve alimentari (J.O. del 13febbraio 1955 )»
Italia
-Regio decreto legge del 15ottobre 1925 »n»2033 »sulla repressione
delle frodi nella preparazione enelcommercio disostanze diuso
agrario ediprodotti agrari (G,U«del3dicembre 1925)»convertito
senza modifica nella legge 18marzo 1926 ,n«562 ,emodificato dal
R.D.L. del 2settembre 1932 ,n#1225j

-Regio decreto del 1°luglio 1926 ,n.1361 ,relativo alregolamento per
l'esecuzione delR.D.L. del15ottobre 1925 »n.2033 (G»U«del16agosto
1926 );
-Regio decreto del30novembre 1924 ,n.2035 ,relativo alle indicazioni
daapporre suirecipienti contenenti conserve alimentari preparate con
sostanze vegetali (G.U. del20dicembre 1924 );
«Decreto ministeriale del 19gennaio 1963# disciplina dell ,impiego e
approvazione dell' elenco diadditivi chimici nella lavorazione delle
sostanze alimentari ;
-Decreto ministeriale del19gennaio 1963 :disciplina "dell 1impiego e
approvazione dell' elenco delle materie coloranti autorizzate nella
lavorazione delle sostanze alimentari ,delle carte edegli imballaggi
disostanze alimentari ,degli oggetti d'usopersonale edomestico
(supplemento ordinario alla G.U. del7marzo 1963)*
Lussemburgo
Decreto granducale del4aprile 195o relativo alla denominazione eal­
l'imballaggio delle sostanze edelle bevande alimentari (Memorial n.21
del19aprile 1958 ,pagg .482-483 ),modificato daldecreto del25ago­
sto1958 (Memorial n.58del17novembre 1958 ,pag.1456 ).
Paesi Bassi
Decreto reale del13agosto 1937 (Staatsblad n.854 )fmodificato dalde­
creto reale del22dicembre 1937 (Staatsblad n.867 ),daldecreto reale
del18giugno 1938 (Staatsblad p*858),daldecreto reale del5dicembre
1938 (Staatsblad n.879),daldecreto reale del21agosto 1939 (Staatsblad
n.866)edaidecreti del25novembre 1947 (S.H392),13agosto 1948
(S.I369),25febbraio 1949 (S.J100),21settembre 1949 (S.J440 ):,12
agosto 1953 (S.429 ),30agosto 1954 (S.419 ),18maggio 1956 (S.318 ),
7giugno 1957 (S.200 )e24ottobre 1957 (S.448 ).
•••/•••
\

-k-
4,Gli esperti governativi hanno convenuto dibasare ilavori su
unprogetto diregolamentazione comune delle confetture ,marmellate e
gelatine difrutta edeiprodotti connessi elaborata dall' Organizzazione
europea delle industrie delle confetture econserve difrutta .Detto
progetto étuttavia servito soltanto come punto dipartenza »
Durante lediscussioni congliesperti governativi siécercato di
giungere aduna soluzione sulla base diconcessioni reciproche .In
talsenso éstato necessario conciliare dueprincipi importanti ,cioè
daunl=to l'osservanza della qualità deiprodotti elaprotezione dei
consumatori edall' altro l'intento dievitare ostacoli agli scambi .
Neicasi incuinon éstato possibile raggiungere l'unanimità inse­
noalGruppo dilavoro ,laCommissione hacercato dipresentare nella
suaproposta soluzioni che ,purrispondendo alle esigenze delmercato co
mune ,tengono conto delle caratteristiche nazionali .

Proposta di
DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
relativa alle confetture ,marmellate egelatine
difrutta ealla crema dimarroni
(presentata dalla Commissione alConsiglio )
ILCONSIGLIO DELLA COMUNITÀ' ECONOMICA EUROPEA , .
Visto ilTrattato cheistituisce laComunità Economica Europea ein
particolare l'articolo 4-3•
Vista laproposta delia Commissione ,
Visto ilparere delParlamento Europeo ,
Considerando che lafabbricazione eilcommercio della confetture ,
marmellate egelatine difrutta edella crema dimarroni occupano
unpósto importante nelmercato comune ,
Considerando chelelegislazioni degli Stati membri definiscono la
composizione elecaratteristiche difabbricazione ,ditali prodotti
riservando loro delle denominazioni eprescrivendo norme particolari
perl»etiche tattura e.qcondizionamento ?
Considerando cheledifferenze attualmente esistenti tradette legi­
slazioni ostacolano lalibera circolazione deiprodotti incausa ,
possono imporre alle imprese condizioni diconcorrenza disuguali e
danno luogo auna discriminazione ingiustificata tra iconsumatori
della Comunità ;
Considerando che iprodotti dicuitrattasi 6ono preparati con frutta
ezucchero echelaloro fabbricazione éstrettamente legata alcom­
mercio diquesti prodotti agricoli ;
Considerando cheilbuon funzionamento dell' organizzazione comune dei
mercati nelsettore degli ortofrutticoli einquello dello zucchero
può' essere ritardato ovvero impedito fintantoché lalibera circola­
zione deicorrispondenti prodotti ditrasformazione sarà ostacolata
daremore quali ledifferenze esistenti tralelegislazioni degli Stati
membri Inmateria dialimenti ;
Considerando pertanto :che énecessario fissare definizioni enorme
comuni perlacomposizione ,lecaratteristiche difabbricazione ,il
condizionamento el*etichettura delle confetture ,marmellate egelatine
difrutta edella crema dimarroni ;
•••/♦••

Considerando cheladetrminazione delle modalità relative alprelievo
deicampioni elafissazione deimetodi dianalisi necessari percon­
trollare lacomposizione elecaratteristiche difabbricazione dei
prodotti costituiscono misure diapplicazione dicirttere tecnico
dicui éopportuno affidare l'adozione alla Commissione !
Considerando che ildivieto diutilizzazione polpe difrutta conservate
conanidride solforosa per lafabbricazione diconfetture esige invari
Stati membri una modifica tale dell' attrezzatura industriale che occorre
prevedere per inecessari adattamenti unperiodo disette anni adecorrere
dalla notifica della direttiva ,
HAADOTTATO LAPRESENTE DIRETTIVA S
Articolo 1
GliStati membri nonpossono ,permotivi riguardanti lacomposizione
lecaratteristiche difabbricazione ,ilcondizionamento el'etichettatura ,
vietare odostacolare l'immissione nel commercio ,con ledenominazioni
loro riservate ,deiprodotti elencati all'allegato IIdella presente di­
rettiva rispondenti alle definizioni aalle norme comuni previste nella di
rettiva enei suoi allegati .
2# Inderoga alparagrafo 1,lapresente direttiva nonpregiudica le
disposizioni nazionali riguardanti imateriali posti acontatto degli
alimenti .
Articolo 2
1. GliStati membri adottano tutte ledisposizioni necessarie affinchè
ledenominazioni elencate all'allegato IIpossono essere utilizzate nel
commercio esclusivamente per iprodotti definiti intale allegato .

2»Inderoga alparagrafo 1,deiprodotti dietetici possono essere
immessi nelcommercio sotto ledenominazioni dicuiall'allegato II,
purché illoro contenuto minimo difrutta corrisponda aquello deipro­
dotti definiti intale allegato#
Articolo 3
1# GliStati membri vietano l'utilizzazione ,nella fabbricazione
deiprodotti definiti all'allegato II,delle frutta elencate all'al­
legato IH »paragrafol »
2# Inderoga all'articolo 2,paragrafo 1,gliStati membri possono
autorizzare ,perunpriodo disette anni adecorrere dalla -notifica
della presente direttiva ,lafabbricazione del prodotte »definito al­
l'allegato II,lettera ,b)conpolpe difrutta conservate conanidride
solforosa .Intalcaso ,ilparagrafo 16dell' allegato IVviene applicato
peranalogia eladenominazione delprodotto deve essere accompagnata
dauna dicitura dacuirisulti chiaramenté chenon sitratta delprodotto
quale definito all'allegato II,lettera b)»
Articolo k
GliStati membri autorizzano per iprodotti definiti all'allegato
II,presentati inrecipienti dicontenuto superiore a100geinferiore
a2«000 "g,esclusivamente ipesi netti seguenti !225,250t*»50,500e
1000 grammi#
Articolo 5
1.Senza pregiudizio delle misure cheverranno adottate dalConsi­
glio inmateria dietichettatura degli alimenti ,gii Stati-i membri
adottano tutte ledisposizioni necessarie affinché iprodotti defini­
tiall'allegato IIpossono essere immessi nelcommercio soltanto sei
loro recipienti oleloro etichette reeano leindicazioni seguenti ,ben *
visibili ,chiaramente leggibili eindelebili :

-k-
a)ladenominazione elequalificazioni loro riservate ,escluse tut­
telealtre ;
b)ilpeso netto ,éalvo seiprodotti sono dipeso inferiore a100g
osuperiore a2.000 g;
c)ilnome elaragione sociale el'indirizzo olasede sociale del
fabbricante ,del condizionatore odiunvenditore }
d)ladenominazione delpaese d'origine ;
e)leindicazioni eventualmente previste all'allegato IV,
2» L'altezza dei caratteri per leindicazioni previste alparagrafo
1tlettera a)eb),deve essere almeno di5orasuirecipienti dicapaci­
tànetta uguale osuperiore a.2*000 g,alneno di3nmsuirecipienti
dicapacità netta compresa tra 225 e1.000 gealmeno di2mmsui re­
cipienti dicapacità netta uguale oinferiore a100g ;l'altezza dei cara
teri per tutte lealtre indicazioni dve essere uguale almeno alla metà
diquella impiegata per leindicazioni precedenti »
3» Inderoga all'articolo 1,paragrafo 1,gliStati membri possono
mantenere ledispsoizioni nazionali chevietano diimmettere nel com­
mercio nelloro territorio iprodotti definiti all'allegato II|selei.
dicazioni dicuialparagrafo 1,lettera a)ede)nonfigurano nella
lingua nazionale suuna delle principali parti esterne delrecipiente .
Articolo 6
Dopo consultazione degli Stati membri ,laCommissione determina
lemodalità relative alprelievo dei campioni eimetodi d'analisi
necessari per il«ontrollt )della composizione edelle caratteristiche
difabbricazione dei prodotti definiti all' allegato II.
Apticolo 7
1. Lapresente direttiva siapplica anche aiprodotti importati
dai Paesi terzi edestinati alconsumo all' interno della Comunità .
2, Lapresente direttiva non siapplica :
a)aiprodotti elencati all'allegato IIdestinati all'esportazione
fuori della Comunità ;
•••/•••

-5-
b)aiprodotti dietetici dalla cuidenominazione risulta chiara­
mente chetarttasi diprodotto dietetico }aquesti prodotti si
applica tuttavia l'articolo 2,paragrafo 2,
Articolo 8
Gli Stati membri adottano lemisure necessarie per conformarsi alla
presente direttiva inmodo chevengano applicate alpiù *tardi dueanni
dopo lanotifica diquest' ultima eneinformano immediatamente laCom­
missione .
Articolo 9
GliStati membri sono destinatari della presente direttiva »

ALLEGATO I
Definizioni per l'applicazione della presente
direttiva
a)Frutta
Lafrutta fresfca ,sana ,esente daqualsiasi alterazione ,nonpri­
vata dialcuno' deisuoi costituenti essenziali ,giunta algrado di
maturazione appropriato per lafabbricazione deiprodotti definiti
all'allegato II,dopo pulitura ,mondatura »spuntatura ,"picciolatura
esnocciolatura#
b)Succo difrutta
Ilsucco ottenuto dalla frutta *
o)Polpa difrutta
Laparte commestibile della fxrutta ,intera oipezzi ,manonridotta
inpurea ,conriserva delle disposizioni deiparagrafi 1,2e3del­
l'allegato IV.
d)Purea difrutta
Lapolpa difrutta ,finemente suddivisa persetacciamento oaltro
mezzo meccanico * '
e)Marroni
Ifrutti delcastagno (Castanea eativa )
f)Zenzero
leparti commestibili emondate della radice dizenzero (Zingiber offi­
ciale R). ' ' '■
g)Zucchero
Saccarosio avente unapurezza minima del99,5# riferito alla sostanza
cecca *
h)Destrosio
Destrosio cristallizzato oanidro avente unapurezza minima del99,5 /é
riferito alla sostanza secca *
i)Sciroppo diglusosio
Ilprodotto raffinato econcentrato ottenuto mediante l'idrolisi con­
trollata diamido puro alimentare ,contenente almeno 1*80# disostan­
zasecca * * ,

unequivalente didestrosio anidro non inferiore al50%conun
contenuto diceneri inferiore al0,5$ unmassimo dianidride
solforosa totale nonsuperiore a20mg/kg.
V
Estratto acquoso purificato ,concentrato ono,dimele odiagrumi
ovvero pectina inpolvere dimele odiagrumi ,
k)Grado rifrattometrico
Ilvalore ottenuto mediante lettura sul rifrattometro azucchero a
20°C .senza alcuna correzione .Haterle peptiche

ALLEGATO II
flefinizione dei prodotti finlti
a)Co'nfettura extra
Mescolanza ,portata alla consistenza appropriata ,dizucchero edì
polpa difrutta ,eventualmente pastorizzata ,surgelata oliofizzata ,
ottenuta daunosolo deifrutti elencati all'allegato III,paragrafi
da2a conungrado rifrattometrico minimo di6k ■&uncontenuto
minimo di .frutta del50#nelprodotto finito }questa percentuale è
tuttavia ridotta al *fQ#quando ,sitratta diribes nero ,al30#quan-
.dosi ,trattaci ananas odibanane ,al27#pergliagrumi eal17#
per lozenzero »
b)Confettura
Mescolanza ,portata alla consistenza appropriata ,dizucchero edi
polpa difrutta ,eventualmente pastorizzata ,surgelata olixffiliaaat ^.
'ottenuta daunosolo deifrutti elencati all'allegato III,paragrafi
da2a odaduedeifrutti dicuiall'allegato III ,paragrafo
..conungrado rifrattometrico minimo di63euncontenuto minimo di
...frutta del35#nelprodotto finito }-questa percentuale ètuttavia ri­
dotta al .23# -quando sitratta diananas odibanane ,al .17#quando
sitratta diagrumi ,all'11#perlozenzero e,incaso dimescolanza
diduefrutti ,al35# »dicuialmeno il12#diciascun frutto »
c)Confettura tre frutti
Confettura aisensi della lettera b),ottenuta dapolpa difrutti di
fragola ediiampone edapolpa bdasucco difrutti diribes rosso ,
eventualmente pastorizzato ,surgelato ,liofilizzato' oconservato con
anidride solforosa ,conuncontenuto minimo difrutta del35#nel
prodotto finito ,inragione di1/3perciascun frutto (1),
•* f • • ........ .....
*' '.V . ', , , ' *
•••/•••
(1)Lequantità elepercentuali difrutta dìcuialle lettere c),
d)edf)comprendono anche ilsucco dìfrutta »

d)Confettura quattro frutti
Confettura aisensi della lettera b),ottenuta dapolpa difrutti l(j^
fragola edìciliegia edapolpa odasucco dìfrutti dilamponè e
diribes rosso ,eventualmente pastorizzato ,surgelato ,liofilizzato
oconservato conanidride solforosa ,conuncontenuto minimo difrutta
del55%nelprodotto finito ,inragione di*\/kperciascun frutto (1),
e)Marmellata extra
Mescolanza ,portata alla consistenza appropriata ,dizucchero daun
lato edipurea difrutta odipolpa edipurea difrutta dall' altro ,
eventualmente pastorizzate ,surgelate oliofilizzate ,ottenute dauno
solo deifrutti elencati all'allegato III ,paragrafi da2a*ftcon
ungrado rifrattometrico minimo di euncontenuto minimo difrutta
del50%nelprodotto finito ;questa percentuale étuttavia ridotta
alk0%quando sitratta diribes nero ,al50%nelcaso dianans odi
banane ,al27%nelcaso diagrumi eal17%nelcaso dello zenzero »
f)Marmellata ,
Mescolanza portata alla consistenza appropriata ,dizucchero daun
lato edipurea difrutta odipolpa edipurea difruttq dall' altro ,
conaggiunta onodisucco difrutta ,eventualnfente pastorizzati ,
surgelati ,liofilizzati oconservati conanidride solforosa ,ottenuti
daduedeifrutti elencati all'allegato III ,paragrafi 3eV,dicui
almeno unodeifrutti elencati alparagrafo 3»conungrado rifratto -
metrico minimo di60euncontenuto minimo difrutta del50% nel
prodotto finito ;incaso dimeaoolanza deifrutti elencati all'allegr -
ili ,paragrafi 3e*f,ilcontenuto minimo difrutti delparagrafo k <
veessere pari al18# Jtale percentuale éridotta al10%pergli
agrumi eal7%perlozenzero .(1).
g)Marmellata trefrutti
Marmellata aisensi della lettera f),ottenuta datrefrutti .
(1;Lequantità elepercentuali difrutta dicuialle lettere c),d)
edf)comprendono anche ilsucco difrutta .

ALLEGATO II
h)Marmellata quattro frutti
Marmellata aisensi della lettera f),ottenuta daquattro frutti#
i)Marmellata mista
Marmellata aisensi della lettera f),ottenuta dapiùdiquattro
frutti »
1)Gelatina extra
Mescolanza sufficientemente gelificata dizucchero edisucco difrutta ,
eventualmente pastorizzato ,surgelato oliofilizzato ,ottenuto dauno
solo deifrutti elencati all'allegato III ,paragrafi 3e^oSalam­
poni eribes rosso ,conungrado rifrattometrico minimo di6keun
contenuto minimo disucco difrutta del30%nelprodotto finito ;
questa percentuale ètuttavia ridotta alk0%quando sitratta di
agrumi »
k)Gelatina
Mescolanza sufficientemente gelificata dizucchero edisucco difrut­
ta#eventualmente pastorizzato ,surgelato ,liofilizzato oconservata
oonanidride solforosa »,ottenuto' conuno solò deifrutti elencati
all'allegato III;paragrafi ?e^,odalamponi eribes .rosso ,conun
grado rifràtt&metrlco di65eun.contenuto minimo .dieucco di.,frutta
del35%nelprodotto finito ;questa percentuale ètuttavia ridotta al
30%quando sitratta diagrumi »
1)Crema dimarroni
Mescolanza dizucchero edipurea dimarroni ,conditi ono,conun
grado rifrattometrico minimo di60euncontenuto minimo dopurea di
marroni pari al nelprodotto finito .

-1-
ALLEGATO III
Frutta
1»Tutte lavarietà dizucche edicetrioli ,ealvo ilmelone (Cucumis
melo )el'anguria (Citrullus vulgaris )»
3.Pomodori ,rabarbaro emelone (Cucumis melo )»
3»Mele ,pere ,prugne anocciolo aderente ,angurie (Citrullus vulgaris ),
uve ,(Vitis sp.)
k,Lozenzero etutti ifrutti commestibili diversi daquelli elencati
aiparagrafi da1a3,salvo imarroni ,ilcuiimpiegò èriservato
esclusivamente alla crema dimarroni »

ALLEGATO IV
r •■»•
Disposizioni speciali per lafabbricazxone e
l'etichettatura dei prodotti definiti all' allegato II
1. Lemore ,ilribes rosso ,ilribes nero eilamponi destinati al»
lafabbricazione deiprodotti definiti all'allegato IIpossono esse­
reparzialmente ototalmente privati deisemi persetacciamento ;qua­
lora siaautorizzato l'impiego diduediquesti frutti ,unosolo può
essere totalmente oparzialmente privato deisemi .
2.Gliagrumi destinati alla fabbricazione deiprodotti definiti al­
l'allegato IIdevono essere privati deisemi persetacciamento ,non­
chédelle loro membrane interne ,epossono essere privati parzial­
mente ototalmente della scorza *
3.Icinorrodi (frutti diRosa sp.)destinati alla fabbricazione dei
prodotti definiti all'allegato IIdevono essere privati deisemi per
setacciamento ,nonché delle parti noncommestibili »
4.Lozenzero puòessere conservato inunasoluzione acquosa dizucche­
ro.
5»Imarroni destinati alla fabbricazione della crema dimarroni posso­
noessere preventivamente immersi perbreve tempo nell' acqua conte­
,nente afcido solforoso ,mailcontenuto dianidride solforosa del
prodotto finito nondeve superare 10mg/kg.
6.Materie pectiche possono essere addizionate aiprodotti definiti al­
l'allegato II,lettera daa)ak),fino auncontenuto totale dipec­
tina ,espresso inpectato dicalcio ,dello 0,7# nelprodotto finito
odell' 1,C#nelcaso diRecipienti dicontenuto uguale osuperiore
a5kg. .
7»Hnome deifrutti utilizzati deve essere aggiunto alla~ denominazione
deiprodotti definiti all'allegato II,lettera daa:)àk),secondo le
modalità seguenti :
a)laconfettura extra elaconfettura diagrumi' possono recare la
dicitura supplementare "marmellata extra "orispettivamente "mar­
mellata ": -
J»••/•••

-2-
ALLEGATO IV
b)incaso dimescolanza deifrutti elencati all'allegato III ,para-
graflo 3o inomi dei frutti utilizzati devono essere menziona­
tiinordine decrescente secondo laquantità contenuta nelpro­
dotto ;
c)incaso dimescolanza deifrutti telencati all'allegato III,para­
grafo 3e inomi dei frutti elencati alparagrafo 3devono es­
sere menzionati perprimi ;
d)perlaconfettura trefrutti elaconfettura quattro frutti ,ino­
midei frutti utilizzati possono essere sostituiti dalla loro im­
magine 5
e)perlamarmellata trefrutti ,lamarmellata quattro frutti ela
marmellata mista ,l'immagine dei frutti sull' etichetta osulreci­
piente èvietata ;
f)perlamarmellata quattro frutti elamarmellata mista ,inomi
dei frutti utilizzati nonpossono essere menzionati ,
8.Albicocche essiccate possono essere utilizzate perlafabbricazione
deiprodotti definiti all'allegato II,lettere e)edf)confezionati
inrecipienti dicontenuto netto noninferiore a2.500 g.Intalcaso ,
l'utilizzazione dialtri frutti èvietata ,come èvietata l'immagine
dei frutti sull' etichetta osulrecipiente ,eladenominazione del
prodotto deve essere accompagnata dalle diciture seguenti :
a)"dialbicocche essiccate "e
b)"perpasticceria "e/o"perdolciumi "»
9»?erlafabbricazione deiprodotti definiti all'allegato II:
a)èconsentito sostituire totalmente oparzialmente lozucchero con
destrosio ;
b)lozucchero puòessere insoluzione acquosa nonosolo parzialmen­
teinvertita#
10.Perlafabbricazione deiprodotti definiti all'allegato IIpuòes­
sere utilizzato invece dello zucchero losciroppo diglucosio ,mail
contenuto totale disciroppo diglucosio nelprodotto finito nondeve
superare il15$periprodotti definiti all'allegato II,lettere
daa)ak)eil5%perlacrema dimarroni .
•••/•••

-3-
VI0TA3F .UA
ALLEGATO IV
11,Ai'prodotti definiti kir'àìiè^tò^II^i&iàonq^&àséèé-ààdiziÒèatiTi I«c!T
a)acido cítrico ^aci&o yÍÍ$^i£& Deci'ói^0'éaílindlcs$dl£ ,($ofc&issioc afrd-si
* »
~h"cVüetlc [«u&l tartatiÊGn «0a<44«o ir^sc^jp>iic ^..in^mlacfcla^o ^npjfrUio
nelprodotto finito ,Balvo quaadifc*Jaj^jrtJtøfc.^iJk r^o±^$£teja£$i •
(s.dà «cinarrodi P„dabacche 4icorbezzolo . M AAMA *W,.U«WUW Vf«V JA^i WW *
;rr"'?~,Co6-xeJTs.r ,x+otesell *>XXsIJiaüeb iMoio'iq i«ss*,drw :'feic&daí ííefrbtp arreisuoit-âftliíí <ifejsfldá<0 ».£Ptagsj^cu e;;c^cjU >Jofinoa,tm
contenuto totale diacido eorbico no^^g.fr^or ^, f#®*,„
prodotto finito#
12*Lavaniglina ,eventualmente sotto forma diestratto osintetica ,
l'etilvaniglina eilcaramello (E150)possono essere addizionati al­
lacrema dimarroni *
Foglimline dimalvarosa (Pelargoniua odoratissimum ),scorze diagrumi ^
vaniglina ,eventualmente sotto forma diestratto osintetica ,eetil-
vaniglina possono essere addizionate alla marmellata dicotogne *
Ladenominazione deiprodotti deve essere accompagnata dalla dicitu­
ra"armonizzato "edalnome della sostanza aggiunta *
13*Iprodotti definiti all'allegato II,lettere dab)ad)ef)ottenuti
dafragole ,lamponi ,ribes rosso ,datutte levarietà diciliegie ,
dall' anguria ,dacinorrodi edaprugne ,salvo leRegine Claudio 0le
mirabelle ,nonché iprodotti definiti all'allegato II4lettere dag)
ai)possono essere colorati conmaterie coloranti perriprestinare
ilcolore naturale deifratti *Ladenominazione delprodotto deve es-
éere accompagnata dalla dicitura "colorato "*
14*Aiprodotti definiti all'allegato II,salvo lacrema dimarroni ,pos­
sono essere addizionati succhi naturali difrutta perrinforzare il
colore naturale dei frutti *
Quando ilsucco difrutta èutilizzato perlafabbricazione deipro­
dotti definiti all'allegato IIovvero aggiunto atali prodotti confor­
memente alcomma precedente ,èconsentito utilizzare concentrati di
succhi difrutta *Intaloaso ,lequantità elepercentuali disucco
difrutta dicuiall'allegato IIcorrispondono alla quantità disuc­
codifrutta utilizzata *
•••/••«

-k-
-c-
ALLEGATO IVVIotadsjja
15.I ÎjSKî^lfiîboS'iA .rr
letie*fe#,l|o$ ),bìbPzdÌb^nBJ>o(as^poaeo^nJ.dridej_solforosa.^
in"êellIic^nft"feliîi;bt>md3.-ianîSM."â'èû;è<ôi-tot'bà^ce>na4;àtat-®ûâli.?&&al^sjL0£99.su-
5',èÂ~cyèî^éurimî^$1°'^^rdet^biïlnlîto&IjqtieàtdMiitdmsç#^ngide-
å&ilfri^^%olf€frc^!f ^Ifpovlisa{o+xrsx'ioi^o£101gIsa
16.Periprodottidefinitiali,CSlegatóxìintére5c)'ài),
'■e'l£),Cliì"ctoiÀ'èmftd3t/o%aì.eJ'xRLetoxdi<idì#>sbi!£orbwBne3*,-pipoctofctsh.Sinito
nóli>^éV^%Up^P£{i,ér5ff'I:tóg/-kg4oa:ooldtodobJkoexbalsJotfciutte&noo
...•cfs.aîloîo'oL'O'vfj
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