IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 288/8

Pubblicazione di una domanda di modifica, a norma dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari

(2006/C 288/04)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica, a norma dell'articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio. Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

Domanda di modifica a norma dell'articolo 9 e dell'articolo 17, paragrafo 2

«QUESO NATA DE CANTABRIA»

N. CE: ES/PDO/117/085/24.1.1994

DOP ( X ) IGP ( )

Modifica/Modifiche richieste

Voce(i) del disciplinare:

Nome del prodotto

Descrizione del prodotto

Zona geografica

Prova dell'origine

Metodo di ottenimento

Legame

Etichettatura

Condizioni nazionali

Modifica/Modifiche:

Nome del prodotto

Sostituire «Queso de Cantabria» con «Queso Nata de Cantabria».

Si chiede di sostituire il nome «Queso de Cantabria», attualmente registrato a norma del regolamento (CE) n. 1107/96, della Commissione, del 12 giugno, con il nome «Queso de Nata de Cantabria».

La richiesta di registrazione della DOP «Queso de Cantabria» è stata effettuata a norma dell'articolo 17 del regolamento (CEE) n. 2081/92 in quanto si trattava di una denominazione di origine giuridicamente protetta in Spagna al momento dell'entrata in vigore del regolamento (CEE) n. 2081/92.

La protezione giuridica era stata concessa conformemente alla vigente normativa nazionale la quale escludeva la possibilità di proteggere nomi non geografici come, per l'appunto, «Queso de nata». Fu per questa ragione che si decise di ricorrere ad un altro dei nomi con cui era noto il formaggio, ossia «Queso de Cantabria».

A distanza di oltre un decennio dalla domanda di registrazione comunitaria e visto che numerosi sono i consumatori i quali continuano ad adoperare la denominazione «Queso de Nata» pensando che si tratti di un formaggio diverso da quello protetto dalla DOP «Queso de Cantabria», riteniamo opportuno chiedere la modifica del nome combinando le due designazioni, entrambe molto diffuse, come si può desumere dalla recente bibliografia relativa ai formaggi spagnoli:

— Arroyo González, M: «Fabricación de Quesos de Nata», 1974.

— Arroyo González, M: «Los quesos de Cantabria», 1981.

— Ministero dell'Agricoltura: «Catálogo de Quesos de España», 1990.

— Casado Cimiano, P: «La industria Láctea en Cantabria», 1998

SCHEDA RIEPILOGATIVA AGGIORNATA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

Domanda di registrazione a norma dell'articolo 5 e dell'articolo 17, paragrafo 2

«QUESO NATA DE CANTABRIA»

CE N.: ES/PDO/117/0085

DOP ( X ) IGP ( )

La presente scheda riepilogativa è stata redatta solo a scopo informativo. Per maggiori informazioni gli interessati sono invitati a consultare la versione integrale del disciplinare presso le autorità nazionali indicate nella sezione 1 oppure presso la Commissione europea (1).

1. Servizio competente dello stato membro:

Nome: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada Dirección General de Alimentación Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España Indirizzo: Infanta Isabel, 1 E-28071 Madrid Tel.: (34) 913 47 53 94 Fax: (34) 913 47 54 10 e-mail: sgcaproagro@mapya.es

2. Associazione richiedente:

Nome: Consejo Regulador de la D.O. «QUESO DE CANTABRIA» Indirizzo: Héroes 2 de Mayo, 27 E-39600 Muriedas (Cantabria) Tel.: (34) 942 26 98 55 Fax: (34) 942 26 98 56 e-mail: — Composizione: Produttori/trasformatori ( X ) altro ( )

3. Tipo di prodotto:

Classe 1.3 — Formaggio

4. Disciplinare (riepilogo delle condizioni di cui all'articolo 4, paragrafo 2)

4.1 Nome: «Queso Nata de Cantabria»

4.2 Descrizione: Formaggio grasso; a seconda del grado di maturazione può presentarsi tenero o semi-invecchiato; può avere forma di parallelepipedo o cilindrica; le facce sono lisce e piane, la crosta e la pasta sono molli, il colore è bianco avorio; il peso oscilla fra 400 e 2 800 grammi.

4.3 Zona geografica: Sia la zona di produzione che la zona di lavorazione sono costituite da tutto il territorio della Comunità autonoma di Cantabria, fatta eccezione per i bacini idrografici dei fiumi Urdón e Cervera (articoli 4 e 8 del regolamento relativo alla denominazione).

4.4 Prova dell'origine: Il latte presenta le caratteristiche previste agli articoli 5 e 6 del regolamento relativo alla denominazione e proviene dagli allevamenti iscritti nei registri del Consejo Regulador ed ubicati nella zona di produzione; la materia prima e il processo di lavorazione e maturazione sono sottoposti al controllo del Consejo Regulador in industrie debitamente iscritte nei registri; la denominazione del prodotto commercializzato è certificata e garantita dal Consejo Regulador.

4.5 Metodo di ottenimento: Formaggio lavorato a base di latte di vacca di razza frisona; coagulazione con caglio animale ad una temperatura di 30 °C per 40 minuti; salatura in salamoia; maturazione per un periodo minimo di 7 giorni.

4.6 Legame: Zona montagnosa, dal clima molto umido, specializzata nell'allevamento di vacche di razza frisona; nel secolo XIX comparve un nuovo metodo di lavorazione del formaggio «pasiego», a pasta pressata, che ha dato origine al formaggio di Cantabria

4.7 Struttura di controllo:

Nome: Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA) Indirizzo: Héroes 2 de Mayo, 27 E-39600 Muriedas (Cantabria) Tel.: (34) 942 26 98 55 Fax: (34) 942 26 98 56 e-mail: odeca@odeca.es

4.8 Etichettatura: Etichetta autorizzata dal Consejo Regulador su cui figura obbligatoriamente la dicitura «Queso Nata de Cantabria»; controetichette numerate e rilasciate dal Consejo Regulador (articolo 22 del regolamento).

4.9 Condizioni nazionali: Legge 25/1970 del 2 dicembre 1970, decreto ministeriale (O. M.) del 29 ottobre 1985 con cui si ratifica il regolamento della denominazione di origine «Queso de Cantabria».

(1) Commissione europea, Direzione generale per l'agricoltura e lo sviluppo rurale, Politica di qualità dei prodotti agricoli, B-1049 Bruxelles.