IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 244/40

Pubblicazione di una domanda a norma dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari

(2007/C 244/07)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione a norma dell'articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio (1). Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro un termine di sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

SCHEDA RIEPILOGATIVA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

«VLAAMS-BRABANTSE TAFELDRUIF»

CE N.: BE/PDO/005/0534/24.03.2006

DOP ( X ) IGP ( )

La presente scheda riepilogativa presenta i principali elementi del disciplinare del prodotto a scopo informativo.

1. Servizio competente dello Stato membro:

Nome: Vlaamse Overheid, Departement Landbouw en Visserij, Afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling Indirizzo: Koning Albert II-laan 35 Bus 40 B-1030 Brussel Tel. (32-2) 552 78 74 Fax (32-2) 552 78 71 E-mail: diederik.desmedt@lv.vlaanderen.be

2. Associazione richiedente:

Nome: De Sterredruif Indirizzo: Witherendreef 100a B-3090 Overijse Tel. (32-2) 657 92 45 Fax (32-2) 657 33 20 E-mail: — Composizione: produttori/trasformatori ( X ) altro ( )

3. Tipo di prodotto:

Classe 1.6: Ortofrutticoli e cereali

4. Disciplinare:

[Sintesi delle condizioni di cui all'articolo 4, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006]

4.1. Nome: «Vlaams-Brabantse tafeldruif»

4.2. Descrizione: La «Vlaams-Brabantse tafeldruif» (uva da tavola del Brabante fiammingo) comprende varietà sia di uva bianca che di uva nera. Tra le varietà di uva nera si annoverano «Frankenthal De Coster», «Royal», «Ribier», «Léopold III» e «Gros Colman». Le varietà bianche sono «Muscat d'Alexandrie», «Canon Hall» e «Baidor». Si tratta di uve sia fresche che refrigerate. L'uva da tavola del Brabante fiammingo risponde a una norma di qualità rigorosa. Limitando il numero di acini per grappolo si ottengono acini più grossi. Ogni acino pesa in media 10 grammi. L'uva nera è leggermente più grande della bianca. È caratterizzata da grossi acini dal sapore dolce, ricoperti da una finissima lanugine, e da grappoli ben formati. Un grappolo maturo, del peso di 800 grammi, conta all'incirca 70-80 acini. Il sapore zuccherino è ottenuto grazie alla temperatura delle serre, che deve essere mantenuta ad una media di 15-20 °C. Il viticoltore assaggia regolarmente l'uva per verificarne la maturazione, adoperandosi per ottenere un rapporto ottimale acidità/zuccheri e un aroma pieno.

4.3. Zona geografica: La «Druivenstreek» è un territorio ondulato, caratterizzato da versanti esposti a sud, in particolare quelli della valle dell'Ijse, situati nei comuni di Hoeilaart, Overijse e Huldenberg.

La zona di produzione si trova a sudest di Bruxelles, oltre il margine meridionale della foresta di Soignes. Questa zona è delimitata dai comuni di Hoeilaart e Overijse, le frazioni di Neerijse, Loonbeek e Huldenberg (comune di Huldenberg) e la frazione di Duisburg (comune di Tervuren).

4.4. Prova dell'origine: I viticoltori che producono l'uva da tavola del Brabante fiammingo devono iscriversi ogni anno, nel mese di gennaio, nel registro dell'associazione richiedente «De Sterredruif» e dichiarare annualmente il numero di serre che intendono adibire alla produzione della «Vlaams-Brabantse tafeldruif». Il registro è tenuto dall'associazione richiedente, che lo mette a disposizione dell'organismo di controllo competente. Le etichette sono confezionate sulla base di detto registro.

4.5. Metodo di ottenimento: L'uva da tavola del Brabante fiammingo è coltivata in serre riscaldate. La coltura è esclusivamente manuale.

Il materiale di coltura è costituito da ceppi di vite che vengono piantati. I ceppi sono ottenuti prelevando talee che radicano rapidamente e possono essere immediatamente piantate come ceppi o servire successivamente da marze, oppure innestando i ceppi. I ceppi di vite di un anno che saranno utilizzati come marze provengono sempre dalla zona delimitata e possono essere prelevati soltanto dalle varietà di cui al punto 4.2.

La ventilazione delle serre è indispensabile per regolare la temperatura e l'aria all'interno delle stesse. Da quando inizia il riscaldamento fino alla formazione delle gemme, si può mantenere un tasso di umidità elevato nelle serre, appunto per favorire la gemmazione. Poiché la vite è una pianta anemofila, si richiede un'abbondante ventilazione durante il periodo della fioritura, se il tempo lo permette. Dopo la fioritura, la temperatura può essere leggermente aumentata per favorire l'ingrossamento degli acini. Si ricomincia a ventilare leggermente quando la temperatura raggiunge 22-25 °C, poi si aumenta progressivamente la ventilazione per evitare che la temperatura superi i 28-30 °C.

Al momento della cernita degli acini, vengono scartati i più piccoli, quelli orientati verso l'interno e quelli accavallati gli uni agli altri. Non possono restare più di due acini su ogni peduncolo. Un grappolo maturo ben diradato presenta acini di grandezza uniforme giustapposti gli uni agli altri. Ogni grappolo richiede all'incirca un quarto d'ora di lavoro. Gli acini vanno manipolati il meno possibile per non perdere la lanugine che li riveste.

Nelle serre deve essere mantenuta una temperatura media di 15-20 °C, per cui in certi mesi occorre riscaldarle. Si distinguono tre tipi di coltura: la coltura precoce, per la quale le serre vengono riscaldate da gennaio fino alla vendemmia, che ha luogo a metà luglio; la coltura di metà stagione, in serre riscaldate da metà febbraio a metà marzo circa; durante l'estate, quest'uva può eventualmente finire di maturare senza riscaldamento; la vendemmia comincia a metà agosto; infine, la coltura tardiva, per la quale le serre vengono riscaldate da aprile a metà maggio e in seguito la crescita prosegue senza riscaldamento; quest'ultimo riprende a metà settembre per favorire la completa maturazione; quest'uva tardiva viene raccolta a partire da metà settembre.

Una delle caratteristiche dell'uva da tavola del Brabante fiammingo è la sua lanugine naturale, derivante dalla decomposizione di minuscoli frammenti della buccia esterna. Per conservarla, è vietato l'uso di pesticidi chimici a partire dalla fioritura.

4.6. Legame: Una congiunzione di fattori naturali, storici e umani ha contribuito a dare origine alla coltura tipica della «Vlaams-Brabantse tafeldruif».

La zona geografica di cui al punto 4.2. è nota in Belgio con il nome di «Druivenstreek» (regione dell'uva). È caratterizzata da un clima temperato e umido, senza periodi di siccità o di umidità eccessive, ma con precipitazioni relativamente frequenti che raggiungono circa 780 mm l'anno, sospinte dai venti dominanti da ovest e sudovest. Le precipitazioni rappresentano un fattore importante per la viticoltura in serra, che richiede molta acqua. L'acqua necessaria è fornita da pozzi scavati fino al livello delle falde acquifere o da enormi cisterne costruite per raccogliere l'acqua piovana. Dal punto di vista geologico, la «Druivenstreek» fa parte della zona argillosa del Belgio. Il rilievo è ondulato lungo ampie valli, con dislivelli dell'ordine di 60 metri. La valle principale è formata dal fiume Ijse. Grazie all'orientamento sudovest — nordest di questa valle, le pendici esposte a sud beneficiano del massimo soleggiamento. In alcuni tratti si crea persino un microclima più caldo. Quasi tutta la regione è ricoperta da uno strato di loess di spessore variabile. Si tratta di un sedimento depositato dal vento durante l'ultima era glaciale. Sotto questo strato di loess si trova uno strato di ghiaia, composto tra l'altro da ciottoli di silice e frammenti di arenaria. Questo strato di ghiaia si è formato per effetto dell'erosione della sabbia, della creta e dell'argilla durante le glaciazioni dell'era terziaria. Poiché la creta non trattiene l'acqua e gli strati inferiori sono piuttosto sabbiosi, il sottosuolo della regione è caratterizzato da un drenaggio considerevole. Questi terreni ben drenati sono perfettamente adatti alla viticoltura: gli acini d'uva richiedono una grande quantità d'acqua, ma la vite di per sé non sopporta un suolo umido. In conclusione, la coltura della «Vlaams-Brabantse tafeldruif» nella zona delimitata è favorita dalla combinazione di più fattori: un clima temperato e umido, l'orientamento della valle dell'Ijse con le sue pendici soleggiate e terreni ben drenati.

Come in altre parti d'Europa, certe colture esotiche venivano un tempo sperimentate nei giardini dei castelli. Fu così che Felix Sohie introdusse la viticoltura nella serra del castello di Huldenberg, con un tale successo da convincersi ben presto del potenziale di questa attività. Nel 1865 Felix Sohie costruì a Hoeilaert la prima serra viticola, apportandovi le migliorie tecniche necessarie per ottenere un primo raccolto già in primavera. Il suo esempio è stato seguito in breve tempo e, nel corso dei decenni successivi, le serre sono spuntate come funghi in tutta la regione. La viticoltura ha profondamente modificato l'aspetto della regione. Secondo il censimento agricolo del 1910, per esempio, il comune di Hoeilaert contava 5 176 serre. Il numero complessivo di serre ha raggiunto l'apice nel 1961, con 34 929 unità. La viticoltura della zona ha tuttavia subito un sensibile declino in seguito all'istituzione della Comunità economica europea e alle crisi energetiche del 1973 e del 1979.

L'uva da tavola del Brabante fiammingo è coltivata in serre riscaldate. In queste serre, quasi tutte le operazioni vengono effettuate a mano: potatura invernale, aratura, concimazione, eliminazione dei tralci superflui, protezione dal soleggiamento eccessivo, difesa biologica da eventuali malattie, nebulizzazione e annaffiatura, manutenzione delle serre, controllo, ecc.; il lavoro è incessante e richiede un'enorme competenza e professionalità da parte dei viticoltori. Il diradamento dei grappoli è caratteristico della zona di produzione. Anche per talune uve straniere si procede all'eliminazione degli acini più piccoli al momento dell'imballaggio, ma non vi è paragone con il particolare pregio qualitativo che il diradamento conferisce alle nostre uve. Inoltre, gli acini vanno manipolati il meno possibile, altrimenti perdono una parte della caratteristica lanugine che li ricopre e che costituisce una delle peculiarità dell'uva da tavola del Brabante fiammingo. Nel corso degli anni, i viticoltori hanno cercato di migliorare quest'uva e di accrescerne il rendimento, creando tra l'altro nuove varietà tramite selezione o incrocio.

L'abilità locale si esprime anche nella specializzazione dei costruttori di serre viticole. Dagli inizi della viticoltura a Hoeilaert (1865) e sino alla fine del secolo, è stato messo a punto un metodo di costruzione che consentiva di ovviare a tutta una serie di inconvenienti tecnici: forte pendenza del terreno, rischio di cedimento sotto il peso del metallo, del vetro e dell'uva, raccolta dell'acqua piovana, problemi di ventilazione e di riscaldamento, ecc. Numerosi artigiani si sono così specializzati nella costruzione di serre: muratori (per i muri delle serre), carpentieri (per l'ossatura in legno), fabbri (ferri angolari, raccordi, nonché utensili), vetrai e conciatetti.

La produzione viticola ha alimentato anche un certo folclore nella zona. Un tempo, i viticoltori erano fieri di esporre i più bei grappoli nelle «mostre dell'uva» che si tenevano ogni anno nei villaggi della regione. Queste «mostre» erano allestite per lo più in occasione di feste campagnole. Col tempo, tali festività sono diventate vere e proprie «sagre dell'uva» (a Hoeilaert nella terza settimana di settembre, a Overijse nell'ultima settimana di agosto), durante le quali viene eletta una «reginetta dell'uva» e si organizza una «corsa dell'uva», un «corteo dell'uva», ecc. La storia della viticoltura locale è inoltre esposta e conservata nel museo dell'uva di Overijse.

4.7. Struttura di controllo:

Nome: Federale Overheidsdienst Economie, K.M.O., Middenstand en Energie Algemene Directie Controle en Bemiddeling Tweede Afdeling Gespecialiseerde Diensten, Sectie A Controles Uitgaven EOGFL en Marktordening Indirizzo: WTC III, Simon Bolivarlaan 30 B-1000 Brussel Tel. (32-2) 277 71 49 Fax (32-2) 277 54 53 E-mail: dirk.demaeseneer@mineco.fgov.be

4.8. Etichettatura: Ogni grappolo viene etichettato mediante un marchio recante il simbolo europeo della DOP, la denominazione «Vlaams-Brabantse tafeldruif» e il nome del produttore o dell'azienda. I grappoli sono etichettati esclusivamente nell'azienda produttrice, in modo da garantire l'origine e la tracciabilità della «Vlaams-Brabantse tafeldruif», dato che la maggior parte (oltre il 60 %) della produzione è venduta dal viticoltore tramite vendita diretta, a domicilio o nei mercati.

(1) GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12.