C 458/31

IT

Pubblicazione del documento unico modificato a seguito dell'approvazione di una modifica minore ai sensi dell'articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

(2022/C 458/13)

La Commissione europea ha approvato la presente modifica minore ai sensi dell'articolo 6, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento delegato (UE) n. 664/2014 della Commissione (1).

La domanda di approvazione della presente modifica minore può essere consultata nella banca dati e-Ambrosia della Commissione

DOCUMENTO UNICO

«Priego de Córdoba»

N. UE: PDO-ES-0053-AM01 — 1.12.2020

DOP (X) IGP ( )

1. Nome

«Priego de Córdoba»

2. Stato membro o paese terzo

Spagna

3. Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1. Tipo di prodotto

Classe 1.5. Oli e grassi (burro, margarina, olio ecc.)

3.2. Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Olio di oliva extra vergine, ottenuto da olive delle varietà Picuda, Hojiblanca e Picual.

Il prodotto presenta le seguenti caratteristiche:

indice dei perossidi: al massimo 15; K270: al massimo 0,15.

umidità e impurezze: inferiori a 0,1 %.

I tipi di olio di oliva extra vergine protetti sono:

«Picudo»: prodotto per oltre il 50 % con olive della varietà Picuda. Acidità massima 0,5 %. Odore e sapore fruttato, aromatico, gradevole e dolce al primo assaggio;

«Hojiblanco»: prodotto per oltre il 50 % con olive della varietà Hojiblanca. Acidità massima 0,5 %. Odore e sapore fruttato, fresco, gradevole e dolce al primo assaggio;

«Picual»: prodotto per oltre il 50 % con olive della varietà Picual. Odore e sapore fruttato, aromatico, da leggermente a mediamente amaro.

3.3. Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4. Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

La coltivazione delle olive e l'estrazione dell'olio devono avere luogo nella zona descritta al punto 4.

3.5. Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

—

3.6. Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

La denominazione di origine protetta «Priego de Córdoba» deve figurare in modo ben visibile sulle etichette utilizzate per gli oli extravergini protetti. Le etichette devono essere approvate dal Consejo Regulador prima di poter essere utilizzate nel mercato.

Su ogni confezione di olio extra vergine di oliva protetto deve essere apposto, presso il frantoio o l'impianto di condizionamento, un sigillo di garanzia, un'etichetta o un'etichetta di certificazione numerata rilasciata dal Consejo Regulador, secondo le modalità da esso stabilite. Le etichette devono essere apposte in modo da non poter essere rimosse e riattaccate altrove.

4. Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di produzione è quella che in Spagna è nota come «comarca naturale» situata nel sud-est della provincia di Córdoba, in pieno territorio del parco naturale delle Sierras Subbéticas. Comprende i comuni di Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar e Priego de Córdoba.

5. Legame con la zona geografica

La zona è accidentata e montagnosa, attraversata da diversi allineamenti montuosi con cime fino a 1 000 metri sul livello del mare. I terreni sono di diversa origine geologica, costituiti da marne calcaree, calcari dolomitici, argille e arenarie con sassi calcarei e gessosi; i suoli di coltivazione dell'ulivo vanno dal franco-argillo-arenoso all'argilloso, con un alto tenore di carbonato di calcio e un tenore medio di materia organica, fosforo, potassio, magnesio, ferro e boro. Il clima della zona è continentale, con oscillazioni termiche significative a seconda dell'altitudine e dell'orientazione del terreno.

Le precipitazioni annue variano da 400 litri nella parte orientale della zona a 700 litri a quote superiori (Priego, Carcabuey e Almedinilla). Pratiche adeguate di coltivazione, lavorazione, concimazione, potatura e controllo dei parassiti e delle fitopatologie costituiscono un insieme adatto allo sviluppo dell'ulivo, da cui si ottengono frutti sani che producono un olio con caratteristiche peculiari, strettamente legate all'ambiente locale.

6. Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

https://juntadeandalucia.es/export/drupaljda/Pliego_Priego_Cordoba_modificado.pdf

oppure accedere direttamente alla homepage del ministero regionale dell'Agricoltura, della pesca e dello sviluppo sostenibile (https://juntadeandalucia.es/organismos/agriculturaganaderiapescaydesarrollosostenible.html), e navigare come segue:

Áreas de actividad [settori d'attività] > Industrias y Cadena Agroalimentaria [industrie e catene agroalimentari] > Calidad [qualità] > Denominaciones de Calidad [regimi di qualità] > Aceite de Oliva Virgen Extra [olio d'oliva extra vergine]

(1) GU L 179 dell’19.6.2014, pag. 17.