IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 198/23

Pubblicazione di una domanda di modifica, a norma dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari

2009/C 198/06

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica, a norma dell'articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio. Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOMANDA DI MODIFICA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

Domanda di modifica ai sensi dell’articolo 9

«MONTI IBLEI»

N. CE: IT-PDO-0117-1521-07.06.2005

IGP ( ) DOP ( X )

1. Voce del disciplinare interessata dalla modifica:

—  Denominazione del prodotto — Descrizione del prodotto — Zona geografica —  Prova dell'origine —  Metodo di ottenimento —  Legame — Etichettatura —  Condizioni nazionali —  Altro (da precisare)

2. Tipo di modifica:

—  Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa — Modifica del disciplinare della DOP o IGP registrata per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati —  Modifica del disciplinare che non richiede modifiche del documento unico pubblicato [articolo 9, paragrafo 3 del regolamento (CE) n. 510/2006] —  Modifica temporanea del disciplinare derivante dall’imposizione da parte delle autorità pubbliche di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie [articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006]

3. Modifica (modifiche):

3.1. Descrizione del prodotto:

Attualmente, le caratteristiche del prodotto finito sono meglio precisate e tutti i riferimenti alle vecchie norme obsolete dell’ OCM dell’olio di oliva, sono state eliminate. Per le caratteristiche chimiche e chimico-fisiche, sono introdotti dei parametri oggettivi, per migliorare sia la qualificazione che la descrizione del prodotto finito, con riferimento al momento di immissione al consumo.

3.2. Zona geografica:

Viene inserito il comune di Militello in Val di Catania, contiguo alla zona di produzione e avente le stesse caratteristiche pedologiche, climatiche e la stessa tradizione, che per un mero errore non era stato incluso nella zona di origine della DOP fin dalla prima domanda di riconoscimento stessa. In tal modo sono state accolte le giuste richieste dei produttori del comune di Militello in Val di Catania che vanta una vocazione e tradizione olivicola plurisecolare, che gli storici attestano risalire almeno al XV secolo. La vastità degli uliveti e la qualità dell’olio che se ne ricava, già nel XVII secolo facevano di Militello uno dei centri produttivi più rinomati della Sicilia, così come storicamente dimostrato.

Il comune di Militello in Val di Catania è compreso nella sottozona produttiva dell’olio Monti Iblei a menzione geografica Trigona-Pancali.

3.3. Etichettatura:

Il paragrafo 9 dell’articolo 7 del disciplinare di produzione è sostituito dalla seguente frase «è obbligatorio indicare in etichetta, oltre alle indicazioni obbligatorie, i due anni coinvolti nell'annata di produzione delle olive da cui l'olio è ottenuto». La suddetta frase viene riportata anche nella scheda di riepilogo al punto 4.8. Tale modifica permette di definire meglio l’annata di produzione.

SCHEDA RIEPILOGATIVA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

«MONTI IBLEI»

CE N.: IT-PDO-0117-1521-07.06.2005

DOP ( X ) IGP ( )

La presente scheda riepilogativa presenta a fini informativi gli elementi principali del disciplinare.

1. Servizio competente dello Stato membro:

Nome: Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Indirizzo: Via XX Settembre 20 00187 Roma RM ITALIA Tel. +39 0646655106 Fax +39 0646655306 e-mail: saco7@politicheagricole.gov.it

2. Associazione:

Nome: Consorzio di tutela dell’olio extravergine d’oliva DOP Monti Iblei Indirizzo: c/o C.C.I.A.A. Piazza Libertà 97100 Ragusa RG ITALIA Tel. +39 0932247560 Fax +39 0932247560 e-mail: consorzio@montiblei.com Composizione: Produttori/trasformatori ( X ) altro ( )

3. Tipo di prodotto:

Classe 1.5 Materie grasse olio extravergine di oliva

4. Disciplinare:

[sintesi dei requisiti di cui all’articolo 4, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006]

4.1. Nome:

«Monti Iblei»

4.2. Descrizione:

la denominazione di origine protetta «Monti Iblei» è accompagnata obbligatoriamente da una delle seguenti menzioni geografiche «Monte Lauro», «Val d’Anapo», «Val Tellaro», «Frigintini», «Gulfi», «Valle dell’Irminio», «Calatino», «Trigona-Pancali» e deve rispettare i seguenti requisiti:

All’atto del confezionamento l’olio extravergine d’oliva a denominazione di origine protetta «Monti Iblei» accompagnata dalla menzione geografica «Monte Lauro», deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

— colore: verde;

— odore: di fruttato medio verde;

— sapore: fruttato con sensazione media di piccante;

— acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a 0,5 grammi per 100 grammi di olio;

— numero perossidi: < o = 12 meqO2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoli totali: > o = 120 p.p.m.

La denominazione di origine protetta «Monti Iblei», accompagnata dalla menzione geografica «Monte Lauro», è riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Tonda Iblea presente negli oliveti in misura non inferiore al 90 %. Possono concorrere altre varietà fino al limite massimo del 10 %.

All’atto del confezionamento l’olio extravergine d’oliva a denominazione di origine protetta «Monti Iblei» accompagnata dalla menzione geografica «Val d’Anapo», deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

— colore: verde;

— odore: di fruttato leggero verde;

— sapore: fruttato con sensazione leggera di piccante;

— acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a 0,5 grammi per 100 grammi di olio;

— numero perossidi: < o = 12 meqO2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoli totali: > o = 120 p.p.m.

La denominazione di origine protetta «Monti Iblei», accompagnata dalla menzione geografica «Val d'Anapo», è riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Tonda Iblea presente negli oliveti in misura non inferiore al 60 %. Possono concorrere altre varietà fino al limite massimo del 40 %.

All’atto del confezionamento l’olio extravergine d’oliva a denominazione di origine protetta «Monti Iblei» accompagnata dalla menzione geografica «Val Tellaro», deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

— colore: verde;

— odore: di fruttato medio verde;

— sapore: fruttato con sensazione media di piccante;

— acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a 0,5 grammi per 100 grammi di olio;

— numero perossidi: < o = 12 meqO2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoli totali: > o = 120 p.p.m.

La denominazione di origine protetta «Monti Iblei», accompagnata dalla menzione geografica «Val Tellaro», è riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Moresca presente negli oliveti in misura non inferiore al 70 %. Possono concorrere altre varietà fino al limite massimo del 30 %.

All’atto del confezionamento l’olio extravergine d’oliva a denominazione di origine protetta «Monti Iblei» accompagnata dalla menzione geografica «Frigintini», deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

— colore: verde;

— odore: di fruttato intenso verde;

— sapore: fruttato con sensazione media di piccante;

— acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a 0,5 grammi per 100 grammi di olio;

— numero perossidi: < o = 12 meqO2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoli totali: > o = 120 p.p.m.

La denominazione di origine protetta «Monti Iblei», accompagnata dalla menzione geografica «Frigintini», è riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Moresca presente negli oliveti in misura non inferiore al 60 %. Possono concorrere altre varietà fino al limite massimo del 40 %.

All’atto del confezionamento l’olio extravergine d’oliva a denominazione di origine protetta «Monti Iblei» accompagnata dalla menzione geografica «Gulfi», deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

— colore: verde;

— odore: di fruttato intenso verde;

— sapore: fruttato con sensazione media di piccante;

— acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a 0,5 grammi per 100 grammi di olio;

— numero perossidi: < o = 12 meqO2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoli totali: > o = 120 p.p.m.

La denominazione di origine protetta «Monti Iblei», accompagnata dalla menzione geografica «Gulfi», è riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Tonda Iblea presente negli oliveti in misura non inferiore al 90 %. Possono concorrere altre varietà fino al limite massimo del 10 %.

All’atto del confezionamento l’olio extravergine d’oliva a denominazione di origine protetta «Monti Iblei» accompagnata dalla menzione geografica «Valle dell’Irminio», deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

— colore: verde;

— odore: di fruttato leggero verde;

— sapore: fruttato con sensazione leggera di piccante;

— acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a 0,65 grammi per 100 grammi di olio;

— numero perossidi: < o = 12 meqO2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoli totali: > o = 120 p.p.m.

La denominazione di origine protetta «Monti Iblei», accompagnata dalla menzione geografica «Valle dell'Irminio»‚ è riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Moresca presente negli oliveti in misura non inferiore al 60 %. Possono concorrere altre varietà fino al limite massimo del 40 %.

All’atto del confezionamento l’olio extravergine d’oliva a denominazione di origine protetta «Monti Iblei» accompagnata dalla menzione geografica «Calatino», deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

— colore: verde;

— odore: di fruttato leggero verde;

— sapore: fruttato con sensazione leggera di piccante;

— acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a 0,6 grammi per 100 grammi di olio;

— numero perossidi: < o = 12 meqO2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoli totali: > o = 120 p.p.m.

La denominazione di origine protetta «Monti Iblei», accompagnata dalla menzione geografica «Calatino», è riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Tonda Iblea presente negli oliveti in misura non inferiore al 60 %. Possono concorrere altre varietà fino al limite massimo del 40 %.

All’atto del confezionamento l’olio extravergine d’oliva a denominazione di origine protetta «Monti Iblei» accompagnata dalla menzione geografica «Trigona-Pancali», di cui il comune di Militello in Val di Catania è stato aggiunto, deve rispondere alle seguenti caratteristiche:

— colore: verde;

— odore: di fruttato medio verde;

— sapore: fruttato con sensazione leggera di piccante;

— acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a 0,5 grammi per 100 grammi di olio;

— numero perossidi: < o = 12 meqO2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoli totali: > o = 120 p.p.m.

La denominazione di origine protetta «Monti Iblei», accompagnata dalla menzione geografica «Trigona-Pancali», è riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Nocellara Etnea presente negli oliveti in misura non inferiore al 60 %. Possono concorrere altre varietà fino al limite massimo del 40 %.

4.3. Zona geografica:

La zona di produzione della denominazione di origine protetta «Monti Iblei» interessa il territorio amministrativo dei comuni delle province di Catania, Ragusa e Siracusa, situati nella Regione Sicilia.

4.4. Prova dell’origine:

La tracciabilità è garantita dal controllo effettuato dall’Organismo di controllo lunga tutta la filiera nel rispetto del regolamento (CE) n. 510/2006.

4.5. Metodo di ottenimento:

Le forme di allevamento ed i sistemi di potatura delle piante di olivo devono essere quelle tradizionalmente usati o, comunque, atti a non modificare le caratteristiche delle olive dell’olio. La difesa fitosanitaria degli oliveti destinati alla produzione dell’olio extravergine di oliva a denominazione di origine protetta deve essere effettuata secondo le modalità definite nei programmi di lotta guidata. L’olio extravergine di oliva a denominazione di origine protetta «Monti Iblei», è ottenuto da olive sane, raccolte a partire dall’inizio dell’invaiatura delle drupe fino al 15 gennaio di ogni anno. La raccolta delle olive deve essere effettuata direttamente dall’albero a mano o con mezzi meccanici. La produzione massima di olive degli oliveti destinati alla produzione dell’olio extravergine di oliva a denominazione di origine protetta non può superare 10 000 kg per ettaro per gli impianti intensivi. La resa massima delle olive in olio non può superare il 18 %. Le operazioni di oleificazione delle olive per la produzione dell’olio extravergine di oliva a denominazione di origine protetta «Monti Iblei», accompagnate dalle relative menzioni geografiche, nonché le operazioni di confezionamento della DOP «Monti Iblei» devono essere effettuate entro i confini dell’intero territorio di produzione così come delimitato al punto 4.3. Le operazioni di oleificazione devono essere effettuate entro e non oltre i due giorni successivi alla raccolta. Per l’estrazione dell’olio sono ammessi soltanto processi fisico-meccanici atti a produrre oli che presentano il più fedelmente possibile le caratteristiche peculiari originarie del frutto. L’olio extravergine di oliva «Monti Iblei» deve essere immesso al consumo in recipienti di capacità non superiori a litri 5 in vetro o in banda stagnata.

4.6. Legame:

L’olivicoltura rappresenta un comparto produttivo molto importante della zona. La varietà più importante è la Tonda Iblea o Cetrala o Prunara o Abbunata o Tunna, che è tipica della zona geografica indicata (mediamente resistente agli agenti patogeni e perfettamente adatta ai suoli dell’altopiano calcareo dei Monti Iblei) e viene utilizzata anche come oliva da mensa. Sono altresì utilizzate altre varietà locali: «Moresca», «Nocellara Etnea». Accanto agli oliveti costituiti da piante secolari si sono sviluppati negli ultimi tempi nuovi impianti con altre varietà che ricalcano la forma dei predecessori, con allevamento a globo per proteggerli dai venti dominanti. Gli oli prodotti in questa zona hanno sempre avuto una lunga tradizione negli usi dei consumatori sia locali che nazionali. Unicamente gli oliveti fra gli 80 e i 700 metri di altitudine sono considerati idonei. Essi devono essere situati nelle vallate che si alternano con l’altopiano dei Monti Iblei, il cui terreno deriva dalla silice, con delle vene di vulcanite. L’olio prodotto è mediamente fruttato, con una punta di dolcezza, leggermente piccante. Occorre considerare che il massiccio dei Monti Iblei determina una variazione termica particolare fra giorno e notte, che è particolarmente importante per evidenziare le caratteristiche specifiche delle produzioni agricole. Bisogna considerare che la Sicilia, isola di antiche tradizioni risalenti agli insediamenti greco-romani, ha rinforzato nel tempo gli usi caratteristici della Magna Grecia. Questo elemento culturale determinante, applicato anche ad una difficoltà secolare di comunicazione, ha mantenuto invariate le peculiarità di ciascun insediamento urbano, cristallizzando ciascun nucleo organizzato dalla popolazione in tale zona geografica ben precisa. Pur in un contesto climatico territoriale di sostanziale omogeneità, non è quindi possibile negligere la presenza di tradizioni che il tempo e la storia ci hanno trasmesso. Per tali ragioni, la denominazione di origine «Monti Iblei» include nella propria area territoriale l’identificazione di territori corrispondenti ai predetti stanziamenti umani che li hanno caratterizzati nel tempo. Questi sono «Monti Iblei Monte Lauro», «Monti Iblei Val d’Anapo», «Monti Iblei Val Tellaro», «Monti Iblei Frigintini», «Monti Iblei Gulfi», «Monti Iblei Valle dell’Irminio», «Monti Iblei Calatino», «Monti Iblei Trigona Pancali» che include anche il comune di Militello in Val di Catania. Anche il semplice elenco delle menzioni geografiche aggiuntive predette evidenzia in modo inequivocabile l’esistenza di tradizioni umane legate alle diverse vallate che fanno parte del Massiccio dei Monti Iblei. Vallate che, pur vicine a livello territoriale, hanno mantenuto la loro forte individualità di azioni e caratterizzazioni umane. Negligere tale situazione significherebbe alterare sostanzialmente il significato profondo delle tradizioni culturali e umane. Tuttavia, a livello organolettico, gli oli delle predette vallate presentano delle differenze minime che solo gli esperti degustatori possono percepire.

4.7. Organismo di controllo:

Nome: Agroqualità Indirizzo: Piazza G. Marconi 25 00144 Roma RM ITALIA Tel. — Fax — e-mail: —

4.8. Etichettatura:

Alla denominazione di origine protetta «Monti iblei», è vietata l’aggiunta di qualsiasi qualificazione ivi compresi gli aggettivi: «fine», «scelto», «selezionato», «superiore». È consentito l’uso veritiero di nomi, ragioni sociali, marchi privati purchè, non abbiano significato laudativo o non siano tali da trarre in inganno il consumatore.

L’uso di nomi di aziende, tenute, fattorie, nonché il riferimento al confezionamneto nell’azienda olivicola o nell’impresa olivicola situate nell’area di produzione, è consentito solo se il prodotto è stato ottenuto esclusivamente con olive raccolte negli oliveti facenti parte dell’azienda.

Ogni menzione geografica prevista al punto 4.2 deve essere riportata in etichetta con dimensione non superiore a quella dei caratteri con cui viene indicata la denominazione di origine protetta «Monti Iblei».

Il nome della denominazione di origine protetta deve figurare in etichetta con caratteri chiari ed indelebili con colorimetria di ampio contrasto rispetto al colore dell’etichetta e tale da poter essere nettamente distinto dal complesso delle indicazioni, che compaiono su di essa.

La designazione deve altresì rispettare le norme di etichettatura previste dalla vigente legislazione. È obbligatorio indicare in etichetta, oltre alle indicazioni obbligatorie, i due anni coinvolti nell'annata di produzione delle olive da cui l'olio è ottenuto.