N. C 25/8 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee • 3.2. 87 
II 
(Atti preparatori) 
COMMISSIONE 
Proposta di direttiva del Consiglio recante modifica della direttiva 79/693/CEE relativa al rav­
vicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti le confetture, gelatine e marmellate 
di frutta e la crema di marroni 
COM(86) 613 def. 
(Presentata dalla Commissione al Consiglio il 14 gennaio 1987) 
(87/C 25/07) 
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, 
visto il trattato che istituisce la Comunità economica eu­
ropea, in particolare l'articolo 43, 
vista la proposta della Commissione, 
visto il parere del Parlamento europeo, 
considerando che la direttiva 79/693/CEE del Consi­
glio (*), modificata dall'atto di adesione della Spagna e 
del Portogallo, prevede negli allegati una serie di regole 
di carattere tecnico; 
considerando che il futuro adattamento di tali regole 
all'evoluzione della tecnologia costituisce una misura di 
applicazione di carattere parimenti tecnico e che è op­
portuno affidarne l'adozione alla Commissione, per sem­
plificare e accelerare la procedura; 
I 
considerando che la procedura del comitato consultivo 
deve essere presa in considerazione per il futuro inter­
vento del comitato permanente per i prodotti alimentari 
ai fini della rapidità e dell'efficacia del processo di deci­
sione; 
considerando inoltre che alla direttiva dovranno essere 
apportate alcune modifiche non connesse all'evoluzione 
tecnica; 
considerando che, nella prospettiva della realizzazione 
del mercato interno, non è necessario sottoporre a un re­
gime comunitario i prodotti con basso tenore di sostanza 
secca; 
considerando che occorre riconoscere a tutti i consuma­
tori il diritto di essere informati su residui non trascura­
bili di anidride solforosa nei prodotti cui si applica la di­
rettiva 79/693/CEE; 
O GU n. L 205 del 13. 8. 1979, pag. 5. considerando che la direttiva 85/591/CEE del Consiglio, 
del 20 dicembre 1985, concernente l'introduzione di me­
todi di prelievo di campioni e di metodi di analisi comu­
nitari per il controllo dei prodotti destinati all'alimenta­
zione umana (2), per il suo carattere orizzontale e gene­
rale rende utile il mantenimento, nella direttiva 79/693/ 
CEE, di una disposizione specifica relativa alla campio­
natura e alle analisi; 
considerando che, atteso lo stato di avanzamento della 
legislazione comunitaria dei prodotti alimentari, è oppor­
tuno rivedere la normativa di alcuni additivi alimentari, il 
cui impiego nelle confetture e nei prodotti simili è la­
sciata provvisoriamente alla valutazione degli Stati mem­
bri, non nel quadro specifico della direttiva 79/693/ 
CEE, ma in quello più ampio della legislazione generale 
concernente gli additivi alimentari; 
considerando che nulla vieta di autorizzare l'impiego di 
succhi di frutta rossa per rendere più intensa la colora­
zione non solo delle confetture ma anche delle confet­
ture «extra» ottenute da alcuni frutti rossi; 
considerando inoltre che, in virtù della direttiva 
86/102/CEE del Consiglio, del 24 marzo 1986, recante 
quarta modifica della direttiva 74/329/CEE relativa al 
ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri con­
cernenti gli emulsionanti, gli stabilizzanti, gli addensanti 
ed i gelificanti che possono essere impiegati nei prodotti 
alimentari (3), la pectina amidata è stata equiparata alla 
pectina e che è quindi opportuno modificare in conse­
guenza la direttiva 79/693/CEE; 
considerando infine che è opportuno cogliere l'occasione 
della presente modifica per redigere in modo più chiaro 
alcune disposizioni della direttiva 79/693/CEE, 
(2) GU n. L 372 del 31. 12. 1985, pag. 50. 
(3) GU n. L 88 del 3. 4. 1986, pag. 40. 
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HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA: 7. L'articolo 12 è soppresso. 
Articolo 1 ^' L'articol° l^ e sostituito dal testo seguente: 
La direttiva 79/693/CEE è modificata come segue: «Articolo 13 
1. Nella versione inglese della direttiva, l'espressione 
«chestnut puree» che figura : 
— nel titolo, 
— nel primo, quarto e quinto considerando, 
— all'articolo 1, punto 6 
— all'allegato I, parte A, punto 6 
è sostituita dall'espressione «sweetened chestnut pu- 9. 
ree». 
10. 
2. L'articolo 3, paragrafo 2, secondo comma è sop­
presso. 
3. L'articolo 7, paragrafo 2, lettera d) è sostituito dal 
testo seguente: 
«d) quando il tenore residuo di anidride solforosa di 
un prodotto supera 10 mg/kg, la dicitura "ani­
dride solforosa residua" deve essere indicata nel­
l'elenco degli ingredienti in funzione della entità 
ponderale del residuo nel prodotto finito». 
4. L'articolo 7, paragrafo 3, lettera b) è sostituito dal 
testo seguente: 
«b) la dicitura "zuccheri totali: ... grammi per 100 
grammi", ove la cifra indicata rappresenta il va­
lore refrattometrico del prodotto finito, determi­
nato a 20 gradi centigradi, con una tolleranza di 
più o meno 3 gradi refrattometrici». 
12. 
5. È inserito il seguente articolo 8 bis: 
«Articolo 8 bis 
Le modifiche necessarie per adattare all'evoluzione 
tecnica gli allegati della presente direttiva sono adot­
tate secondo la procedura prevista dall'articolo 13». 
6. L'articolo 11 è sostituito dal testo seguente : 
«Articolo 11 13. 
I criteri d'identità e di purezza dei prodotti e delle 
sostanze che figurano negli allegati II e III sono de­
terminati, per quanto è necessario, secondo la proce­
dura prevista dall'articolo 13». Qualora sia fatto ricorso alla procedura definita nel 
presente articolo, la Commissione decide, previa 
consultazione del comitato permanente per i prodotti 
alimentari, in appresso denominato "comitato". Il 
comitato si pronuncia sulle domande di parere for­
mulate dalla Commissione. La Commissione, nel 
chiedere il parere del comitato, può fissare il termine 
entro il quale tale parere dovrà essere formulato. Le 
discussioni del comitato non sono seguite da vota­
zioni. Tuttavia ciascun membro del comitato può 
esigere che la propria opinione figuri nel verbale». 
9. L'articolo 14 è soppresso. 
10. I paragrafi 2 e 3 dell'articolo 15 sono sostituiti dal 
testo seguente: 
«2. Le deroghe previste dal paragrafo 1 prendono 
fine al momento dell'applicazione di una direttiva 
specifica che disciplina la loro materia, conforme­
mente all'articolo 3 della direttiva . . . del Consiglio, 
del. . ., concernente il ravvicinamento delle legisla­
zioni degli Stati membri relative agli additivi che 
possono essere utilizzate nei prodotti destinati all'ali­
mentazione umana (1). 
(') Proposta della Commissione COM(86) 87 def. (GU n. 
C 116 del 16. 5. 1986, pag. 2)». 
11. L'allegato II, parte A, punto 1, quarto trattino è 
sostituito dal testo seguente: 
«— il termine "zenzero" designa le radici commesti­
bili di zenzero». 
12. L'allegato II, parte A, punto 4 è sostituito dal testo 
seguente : 
«4. Succo di frutta (succo): 
Il succo si frutta, il succo di frutta concentrato e 
il succo di frutta disidratato mediante liofilizza­
zione, conformi alla direttiva 75/726/CEE del 
Consiglio, del 17 novembre 1975, relativa al rav­
vicinamento delle legislazioni degli Stati membri 
concernenti i succhi di frutta e taluni prodotti 
simili (*)». 
13. All'allegato II, parte A, il punto 5 bis seguente è in­
serito 
«5 bis. Scorze di agrumi (scorze): 
Le scorze di agrumi, pulite e senza l'endo-
carpo». 
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14. L'allegato II, parte B è sostituito dal testo seguente: 
«B. TRATTAMENTI DELLE MATERIE PRIME AU­
TORIZZATI 
1. a) I prodotti definiti nella parte A, punti 1, 2, 
3, 5 e 5 bis, possono, in tutti i casi, subire i 
trattamenti seguenti: 
— trattamento mediante il calore o il 
freddo, 
— liofilizzazione, 
— concentrazione, sempreché vi si pre­
stino tecnicamente. 
b) Quando sono destinati alla preparazione 
dei prodotti di cui all'allegato I, parte A, 
punti 2, 4 e 5 possono anche essere addi­
zionati di anidride solforosa (E 220) o dei 
suoi sali (E 221, E 222, E 223, E 224, 
E 226, E 227). 
2. Lo zenzero può essere essiccato o conservato 
nello sciroppo. 
3. Le albicocche destinate alla preparazione 
del prodotto definito all'allegato I, parte A, 
punto 2 possono subire trattamenti di disidra­
tazione diversi dalla liofilizzazione. 
4. I marroni possono essere immersi per breve 
durata in una soluzione acquosa di anidride 
solforosa (E 220) o di sali (E 221, E 222, 
E 223, E 224, E 226, E 227). 
5. a) I prodotti definiti nella parte A, punto 4 
possono subire i trattamenti previsti dalla 
direttiva 75/726/CEE. 
b) Essi possono inoltre subire i trattamenti 
previsti al punto 1, lettera b). 
6. I prodotti definiti nella parte A, punto 5 bis 
possono essere conservati in salamoia». 15. L'allegato III, parte A, punto 1, terzo trattino è 
sostituito dal testo seguente: 
«Nome 
succhi di frutta 
rossa Condizioni di utilizzazione 
Nei prodotti definiti all'allegato 
I, parte A, punti 1 e 2, quando 
sono ottenuti da una o più delle 
seguenti specie di frutta: fra­
gole, lamponi, uva spina, ribes 
rossi e prugne». 
16. L'allegato III, parte B, primo comma è sostituito dal 
testo seguente: 
«Nome 
Pectina e pectina ami-
data (E 440) Condizioni di utilizzazione 
Tutti i prodotti definiti all'alle­
gato I; il tenore di pectina e/o 
pectina amidata del prodotto fi­
nito non deve superare l'I %». 
Articolo 2 
Gli Stati membri modificano le loro disposizioni legisla­
tive, regolamentari e amministrative in modo da: 
— ammettere, dal ('), la commercializzazione dei 
prodotti conformi alla presente direttiva; 
— vietare, dal (2), la commercializzazione dei 
prodotti non conformi alla presente direttiva. 
Essi ne informano immediatamente la Commissione. 
Articolo 3 
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva. 
(') 12 mesi dopo la notifica. 
(2) 24 mesi dopo la notifica.