COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE 
C0MC91) 274 def 
Bruxelles, 22 luglio 1991 
COMUNICAZIONE DELLA COMMISSIONE AL CONSIGLIO E AL PARLAMENTO EUROPEO 
Controllo ufficiale dei prodotti alimentari. 
Esecuzione della direttiva del Consiglio 89/397/CEE. 
Modifica dell'allegato I 
- i ÌM o -
COMUNICAZIONE OELLA COMMISSIONE AL CONSIGLIO E AL PARLAMENTO EUROPEO 
Controllo ufficiale dei prodotti alimentari. 
Esecuzione della direttiva del Consiglio 89/397/CEE. 
Modifica dell'allegato I 
1. L'applicazione della direttiva 89/397/CEE del 30 giugno 1989 relativa 
al controllo ufficiale dei prodotti alimentari ò già stata oggetto di 
una comunicazione al Parlamento e al Consiglio (doc. COM(90)392 def. 
del 13 settembre 1990). 
L'articolo 13 di tale direttiva impegnava la Commissione a presentare 
al Parlamento e al Consiglio una relazione concernente, tra l'altro, le 
disposizioni relative alla formazione di base degli agenti di controllo 
del prodotti alimentari attualmente in vigore nei dodici paesi, il 
documento C0M(90)392 comprende su questo punto un capitolo ad hoc (par. 
2-4) e un allegato, redatto In base alle informazioni fornite dagli 
StatI membr i. 
2. La Commissione ha ricevuto da diversi Stati membri delle richieste 
intese ad apportare delle precisioni a tale allegato: 
- II Belgio ha chiesto di modificare il testo sul suoi agenti di 
controllo in funzione del testo della sua legislazione nazionale In 
mater la; 
- la Rep.fed.dl Germania ha proposto una descrizione più completa della 
formazione richiesta per i "Lebensmittelkontrolleure" (agenti di 
controllo dei prodotti alimentari); 
- la Spagna ha fornito delle precisioni sul tipi di diploma richiesti 
per gli agenti dei suoi servizi di controllo; 
- la Francia ha chiesto di aggiungere I veterinari all'elenco del suoi 
agenti di IIvello uni versitarlo. 
3. La Commissione ha pertanto modificato II vecchio testo dell'allegato in 
causa e II nuovo testo è allegato al presente documento. 
- it*x -
ALLEGATO 
(N.B.: Il presente allegato sostituisce quello del documento COM(90)392 del 
13 settembre 1990) 
ISTRUZIONE 0I BASE ATTUALMENTE RICHIESTA DAGLI STATI MEMBRI 
PER GLI AGENTI DEI SERVIZI PUBBLICI DI CONTROLLO 
DE I PRODOTTI AL IMENTARI 
1. Agenti del controllo sul posto 
Osservazione generale. Nella maggioranza degli Stati membrI, i 
controlli di-routine sono affidati a personale non laureato. 
L'Intervento di laureati ha luogo se è giustificato da ragioni 
speciali. 
Stato 
Membro Istruzione di livello 
universitario : tipo di 
laurea Istruzione di livello non 
universitario : tipo di 
diploma 
Ingegneria chimica e 
dell'industria agraria Scuola secondaria, 
non necessariamente di 
tipo tecnico, e istruzione 
nel servizio di apparte­
nenza. 
Medicina 
Veterinar ia 
Chimica degli alimenti Agente del controllo 
alimentare ("Lebensmittel-
kontrolleur"): Diploma di 
scuola media ("Hauptschule") 
o titolo di studio equiva­
lente, Integrato da una for­
mazione completa, oppure: 
esperienza almeno biennale 
In un settore lavorativo 
comportante conoscenze e 
capacità nel campo degli 
alimenti, dei tabacchi, dei 
cosmetici o degli oggetti 
d'uso, o nei servizi di 
polizia, o nell'amministra­
zione pubblica, completata 
da un corso della durata di 
due anni concluso da un 
esame. 
DK Veterinaria 
Bromatologia (scienza 
del I'alimentazione) 
Farmacia 
Chimica 
Ingegneria chimica Tecnico dei prodotti 
alimentari (macellalo, 
panettiere, cuciniere, 
ecc.); 
agente di polizia. 
- 2 -
Medicina 
Veterinaria 
ingegneria agronomica 
Ingegneria forestale 
ingegneria Industriale 
Farmacia 
Chimica 
BIoIogI a 
EconomI a 
Giur isprudenza tècnico 
Veter inarla 
Chimica 
Scienza dell'alimentazione 
Microbiologia 
Agronomia 
Giur isprudenza 
EconomI a 
Scienze umane Studi secondari, scuole 
professionali o istituti 
tecnici. Perfezionamento 
presso centri specializzati 
del servizio di apparte­
nenza. 
GR Chimica 
(Per i controlli sanitari 
medicina, veterinaria). Per I controlli sanitari: 
ispettore sanitario 
(scuola secondarla e 
perfezionamento presso 
il servizio di appartenenza) 
Medicina 
VeterInarla 
Ch imica 
Farmacia 
B i oIogI a 
Agronomia Scuola tecnica secondaria 
Carabinieri del NAS: 
istruzione presso il ser­
vizio di appartenenza. 
RL Veter inarla 
"Environmental Health 
Officer": formazione 
scient if Ica. Scuola secondaria 
Chimica 
Ingegneria chimica 
Farmacia 
Veterinaria Scuola secondaria. 
NL Chimica 
Microbiologia 
VeterInarla Agente del controllo 
alImentare. 
Scuole secondarle. 
Istituti professionali o 
tecnici. Perfezionamento 
presso il servizio di 
appartenenza. 
MUOBAi&feaafcttf--» 
- 3 -
MedIcIna 
Veterinaria 
Agronomia 
Ingegneria sanitaria ScuoI a secondar Ia e 
formazione 
presso II servizio di 
appartenenza. 
UK Veterinaria. 
"Pubi le Analyst" 
(formazione In un 
settore scientifico 
o tecnico). 
"Environmental Health 
Officer" e "Trading 
Standards Officer" (for­
mazione in un settore 
scientifico, tecnico o 
giuridico). Studi secondari, scuole 
professionali o Istituti 
tecnici. Perfezionamento 
presso il servizio di 
appartenenza. 
Agenti dei controllo di laboratorio 
Osservazione generale. In tutti gli Stati membri, Il lavoro 
concettuale e dirigenziale è affidato a laureati o equivalenti 
Stato 
Membro Formazione di livello 
universitarlo: 
tipo di laurea Formazione di livello 
non universitar io: 
t i pò di dipi orna 
Farmacia 
Ingegneria chimica e 
delle Industrie agricole 
Scienze chimiche 
Altro titolo univer­
sitario, con specla-
Iizzazione in una 
materia scientifica 
col legata alle derrate 
alimentari o prodotti 
analoghi. Personale tecnico In pos­
sesso di una formazione 
approprlata. 
Studi secondari, scuole 
professionali o istituti 
tecnici. 
Perfezionamento presso 
Il servizio di apparte­
nenza. 
Personale scientifico 
in possesso di una 
formazione appropriata 
(medicina, veterinaria, 
chimica, biologia, far­
macia, ecc.) Personale tecnico in pos­
sesso di una formazione 
appropriata. 
- 4 -
DK Veterinaria 
Chimica 
Farmacia 
BIoIog i a 
Ingegneria chimica Personale tecnico in pos­
sesso di una formazione 
appropriata. 
Personale scientifico 
in possesso di una for­
mazione appropriata 
(medicina, veterinaria 
chimica, biologia, far­
macia, ecc.). Personale tecnico in pos­
sesso di una formazione 
approprlata. 
Chimica 
Microbiologia 
Veter inar ia Persona 
sesso d 
appropr e tecnico in pos-
una formazione 
ata. 
GR Chimica 
Medicina 
Veter inar ia Persona 
sesso d 
appropr e tecnico in pos-
una formazione 
ata. 
Medicina 
Veter inar ia 
Biologia 
Chimica 
Farmacia Persona 
sesso d 
appropr e tecnico in pos-
una formazione 
ata. 
IRL Chimica 
Microbiologia Persona 
sesso d 
appropr e tecnico in pos-
una formazione 
ata. 
Chimica 
Farmacia Persona 
sesso d 
appropr e tecnico in pos-
una formazione 
ata. 
NL Microbiologia 
Chimica 
VeterInar ia Persona 
sesso d 
appropr e tecnico in pos-
una formazione 
ata. 
Medicina 
Veter inar ia 
Chimica 
Agronomia Persona 
sesso d 
appropr e tecnico in pos-
una formazione 
ata. 
UK "Pubi le Analyst" 
"Gove r nmen t Chem1st" 
Medicina 
Microbiologia Persona 
sesso d 
appropr e tecnico in pos-
una formazione 
ata. 
N.B. Il termine "ingegnere" non ha lo stesso significato In tutti gli Stati 
Membri. Nella maggioranza dei casi, gli ingegneri hanno una formazione 
di livello universitario : tuttavia, non si tratta di una regola. 
ISSN 075 -1-1505 
eOM(9t) 274 "dot. 
DOCUMENTI 
IT 
R di catalogo :CB-CO-91:322-IT e 
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I>29B5 Lussemburgo