Pubblicazione del documento unico modificato a seguito dell’approvazione di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

(2022/C 203/06)

La Commissione europea ha approvato la presente modifica minore ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento delegato (UE) n. 664/2014 della Commissione (1).

La domanda di approvazione della presente modifica minore può essere consultata nella banca dati eAmbrosia della Commissione

DOCUMENTO UNICO

«Patatas de Prades»/«Patates de Prades»

N. UE: PGI-ES-0232-AM01 – 11.05.2021

DOP ( ) IGP (X)

1. Nome

«Patatas de Prades»/«Patates de Prades»

2. Stato membro o paese terzo

Spagna

3. Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1. Tipo di prodotto [cfr. allegato XI]

Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati.

3.2. Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Il prodotto da tutelare è rappresentato da tuberi della specie Solanum tuberosum L, della varietà coltivata «Kennebec», destinati al consumo umano, di calibro compreso fra 40 e 80 mm, sebbene in casi eccezionali si possa arrivare a 100 mm.

Queste patate sono caratterizzate da una buccia molto liscia, dura e consistente. La polpa è biancastra, dalla consistenza densa e farinosa, il sapore è dolce e persistente con un delicato odore di castagna.

3.3. Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

___

3.4. Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione (che inizia con l’ottenimento della semente) alla preparazione e al confezionamento, hanno luogo nella zona geografica delimitata.

Avvio della coltura:

il processo inizia con l’ottenimento di una semente della varietà «Kennebec». Si tratta di una varietà poco produttiva ma di elevata qualità.

Nel mese di aprile inizia la semina, che si effettua mediante spargimento delle sementi nei solchi; questi ultimi vengono successivamente ricoperti mediante aratura, formando il letto di coltura sopraelevato in cui si svilupperà la pianta.

Raccolta del prodotto:

la raccolta è manuale e viene effettuata non prima della fine di agosto o a settembre, poiché la pianta solitamente muore per cause naturali in agosto. I tuberi sono divelti con estrema cura, a partire dalle due settimane successive alla morte naturale della pianta. Ciò facilita un’adeguata maturazione della buccia così da evitare un calo di qualità della patata e aumentarne la resistenza ai colpi che potrebbe eventualmente ricevere durante il confezionamento, nonché la capacità di conservazione naturale.

3.5. Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Le patate tutelate dall’IGP sono commercializzate in sacchi di carta traspirante di capacità compresa tra 1 e 5 kg.

3.6. Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Le patate tutelate sono immesse sul mercato corredate di etichette nelle quali devono figurare, impressi obbligatoriamente e in forma separata, il nome e il marchio proprio dell’IGP e il marchio dell’IGP dell’UE. Gli imballaggi utilizzati per la spedizione delle patate tutelate dall’IGP «Patatas de Prades» devono inoltre recare una numerazione approvata dall’organismo di controllo (Consejo Regulador) dell’IGP.

4. Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di produzione delle patate tutelate dall’IGP «Patatas de Prades» è costituita dai terreni situati entro i confini municipali di Prades, Capafonts, La Febró y Arbolí, tutti appartenenti alla «Comarca» del Baix Camp, nella provincia di Tarragona (Comunità autonoma di Catalogna).

La zona di preparazione e imballaggio coincide con quella di produzione.

5. Legame con la zona geografica

Legame storico:

nella zona tutelata dalla denominazione esiste una grande tradizione di coltivazione della patata, come racconta Emili Morera Llauradó alla fine dell’800, in cui attribuisce la qualità dei tuberi alla particolare climatologia e all’altitudine dei terreni in cui sono coltivati.

José Ruy Fernández (1920) scrive a proposito della città di Prades: «la sua ricchezza principale è costituita dalla patata: quella di più alta qualità e di conseguenza la più apprezzata che si raccolga non solo nel territorio catalano, ma in tutta la nostra penisola spagnola, poiché oltre a rappresentare in sé un prodotto eccellente, dal punto di vista gastronomico è di sapore squisito e assai farinosa, motivo per il quale viene venduta su tutti i mercati a prezzo più elevato di tutte le sue simili».

Legame naturale:

la zona privilegiata delle montagne di Prades, dalle peculiari caratteristiche geografiche (a mille metri di altitudine, con suoli molto fertili, sabbiosi e di carattere siliceo con un pH lievemente acido, poca pioggia, temperature abbastanza basse e venti umidi provenienti dal mare) incide favorevolmente sulla qualità dei tuberi. Tutti questi fattori fanno sì che:

il ciclo vegetativo della pianta sia più lungo. Esso permette infatti una sola raccolta l’anno; è così possibile ottenere un tubero di maggiore consistenza e una più alta proporzione di materia secca;

le patate coltivate in questa zona presentino una buccia molto liscia, senza malformazioni, che permette di differenziare chiaramente le patate di Prades da quelle di altre zone che coltivano la stessa varietà;

i tuberi si conservino in modo naturale nei magazzini autorizzati, senza ricorso ad antigermoglianti o altri prodotti che alterano il processo di conservazione naturale della patata.

Da quanto sopra si deduce pertanto che le condizioni orografiche (concretamente, l’altitudine), del terreno (fattori importanti in questo tipo di coltivazione) e climatiche di questa zona, unite alla tradizione di coltivazione e all’esperienza degli agricoltori, fanno sì che le «Patatas de Prades» presentino le caratteristiche di un tubero di qualità superiore.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

La versione aggiornata del disciplinare è reperibile all’indirizzo http://agricultura.gencat.cat/web/.content/al_alimentacio/al02_qualitat_alimentaria/normativa-dop-igp/plecs-tramit/pliego-condiciones-patates-de-prades-modificacion-menor-es.pdf mentre la procedura di modifica è in corso

e sarà pubblicata sul sito

http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/segells-qualitat-diferenciada/distintius-origen/dop-igp/normativa-dop-igp/plecs-condicions/ una volta approvata.

(1) GU L 179 del 19.6.2014, pag. 17.