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•it ir COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ' EUROPEE 
Bruxelles, 27.02.1997 
COM(97) 75 dcf. 
RELAZIONE DELLA COMMISSIONE 
SULL'ESPERIENZA ACQUISITA NEL CORSO DELLA 2A INDAGINE 
STATISTICA DI BASE SULLE SUPERFICI VITICOLE CONDOTTA DAGLI STATI MEMBRI 
in conformità al regolamento (CEE)357/79 del Consiglio del 05.02.1979 

I. INTRODUZIONE 
L'obicttivo del sistema di indagini viticole in vigore, isti lui lo dal regolamento di base n° 3 5 7/79 del 
Consiglio e le sue modifiche ulteriori (cfr. allegato 1) è di consentire una valutazione della situazione e 
dello sviluppo del mercato vinicolo della Comunità, basandosi su due tipi di indagini: 
indagini di base, ogni dieci anni, sulla struttura delle aziende viticole e dei loro vigneti, per ottenere 
informazioni dettagliate su tutte le superfici viticole (uva da vino, uva da tavola, uva da seccare, 
materiale per la moltiplicazione vegetativa della vite), per l'osservazione del potenziale di produzione 
viticola; 
indagini intermedie annuali, leggere, per aggiornare le informazioni relative ai vigneti coltivati a 
varietà di uve da vino, rilevare le variazioni intervenute in tali superfici (sotto forma di estirpazioni, 
impianti o reimpianti) e nella rispettiva produzione, per tenere sotto controllo l'evoluzione del 
potenziale di produzione di vino e dell'offerta sul mercato. 
La presente relazione fa riferimento ai risultati della seconda indagine viticola di base fla prima è stata 
eseguita nel 1979) nei sette Stati membri interessati, cioè quelli la cui superficie coltivata a vigne in pieno 
campo raggiunge 500 ha o più1: la Germania, la Spagna, la Francia, la Grecia, l'Italia, il Lussemburgo e il 
Portogallo. 
II. METODOLOGIA UTILIZZATA 
Per garantire l'affidabilità statistica e la comparabilità dei dati delle indagini comunitarie, è necessario 
armonizzare le metodologie utilizzate negli Stati membri interessati. 
Anche se la situazione descritta nella tabella riassuntiva dei metodi di indagine (allegato II) può essere 
ritenuta nel suo insieme soddisfacente per quanto riguarda l'armonizzazione dell'applicazione della 
definizione delle caratteristiche da esaminare (nonostante alcune divergenze) essa evidenzia tuttavia la 
mancata armonizzazione della data di realizzazione dell'indagine. 
Infatti, nonostante l'esigenza di sincronizzare, come previsto, la data summenzionata per le indagini di 
base, non si è riusciti a realizzare tale proposito. La prima indagine era già stata condotta in due periodi 
differenti; per quanto riguarda la seconda indagine, la situazione è divenuta più complessa, dato che i 
periodi di rilevazione sono diventati tre. Il periodo previsto per la realizzazione dell'indagine dal 
regolamento n°357/79, cioè l'anno 1989, e il periodo di riferimento Qa situazione al 1° settembre 1989) 
sono stati rispettati dalla Germania, dalla Spagna, dalla Grecia, dal Portogallo e dal Lussemburgo, mentre 
l'indagine è stata condotta nel 1988 (riferendosi alla situazione al 1° settembre 1988) in Francia e nel 
1990/91 (riferendosi alla situazione al 1° settembre 1990) in Italia. 
III. STRUTTURA DELL'INDAGINE 
La struttura dell'indagine non è stata modificata dopo la sua istituzione. 
Le informazioni fornite offrono un quadro d'insieme della viticoltura nella Comunità e uno sguardo sul 
settore in ciascuna delle 191 unità geografiche definite dal regolamento di base. 
in conformità all'articolo 1 del regolamento n°357/79. 
Le informazioni riguardano il numero di aziende e la loro specializzazione: a un primo livello vengono 
fornite informazioni sulla quota della superficie agricola utilizzata destinata alla viticoltura e, a un secondo 
livello, vengono forniti dati sulle superfici viticole secondo la destinazione delle uve (da vino, suddivise in 
VQPRD e altri vini, da tavola, da seccare, materiale per la moltiplicazione vegetativa). Tali dati sono 
ripartiti in base a una dozzina di classi viticole. 
I dati sulle superfici viticole coltivate a varietà di uve da vino sono raccolti per varietà1 secondo le classi di 
età. 
IV. RISULTATI 
1. Comunicazione dei risultati 
La maggior parte dei paesi ha rispettato i termini, ad eccezione della Francia, dell'Italia e del 
Lussemburgo, che hanno comunicato i dati con notevole ritardo. 
Il rispetto del termine di comunicazione dei dati (entro quindici mesi dalla realizzazione dell'indagine) da 
parte di tutti gli Stati membri è quindi un punto sul quale si dovranno concentrare gli sforzi di 
armonizzazione, dato che il ritardo di alcuni Stati membri può mettere in dubbio l'interesse stesso 
dell'indagine che è di rendere accessibile al più presto agli utenti un'informazione sul settore. 
2. Trattamento dei risultati 
Dopo aver ricevuto i dati tabulari dagli Stati membri, Eurostat procede alla loro convalida, procedura che 
implica una serie di controlli all'interno delle tabelle e tra le tabelle stesse. Alla fine di tale procedura, è 
necessario apportare un certo numero di correzioni ai dati originali, affinché questi possano essere accettati 
dopo averne eliminato le anomalie. 
3. Breve presentazione dei risultati 
Quando si ha a disposizione un insieme di informazioni ottenute da due indagini di base, sembra più 
interessante analizzare i dati della seconda indagine in base al loro "peso" relativo, confrontandoli con 
quelli della prima indagine, piuttosto che limitarsi a esaminare il loro peso assoluto. È in corso l'esame 
comparativo dettagliato di tutto questo materiale statistico. 
La presente relazione si limiterà a indicare le principali modifiche strutturali intervenute nei vigneti 
comunitari nel periodo tra le due indagini di base. Partendo dai risultati che figurano nelle tabelle 
dell'allegato III, la breve analisi sarà così strutturata: 
a livello comunitario (EUR 10 e EUR 12), si misurano le modifiche di tre caratteristiche fisiche: 
numero di aziende viticole, S AU di queste stesse aziende e superficie viticola totale; 
a livello dei paesi, si analizzeranno le variazioni intervenute nelle principali superfici viticole, cioè 
nelle superfici coltivate a varietà di uve da vino (suddivise in VQPRD e altri vini) e a varietà di uve 
da tavola. 
I nomi delle varietà di viti non sono armonizzati a livello comunitario. 
3.1 A Hvello comunitario 
3.1.1 Confronto dei dati EUR 10 (1979)1 e EUR 10 (1989Ì1 (tabella 1.1 - Allegato IIP 
Nell'ambito dell'EUR 10, cioè dell'insieme dei cinque paesi (Germania, Francia, Grecia, Italia 
e Lussemburgo), che hanno realizzato le due indagini di base, è stata rilevata una riduzione 
strutturale del settoriale viti-vinicolo, soprattutto a livello del numero di aziende (-30%) e 
della SAU (-27,3%), mentre la riduzione della superficie viticola totale è stata del 14,5%. 
Questa evoluzione è identica (dato che il calo percentuale è identico) a quella osservata nei 
vigneti coltivati a uve da vino, dato che questo sottosettore rappresenta quasi la totalità del 
settore (il suo "peso" in termini di superficie corrisponde al 92,5 % della superficie viticola 
totale del 1989). 
I "VQPRD" sono progrediti (dal 33% della superficie viticola totale nel 1979 al 39,5% nel 
1989), ma gli "altri vini" mantengono ancora una posizione dominante nell'occupazione delle 
superfici, nonostante la loro sensibile contrazione (dal 58,6% della superfìcie viticola totale 
nel 1979 al 52,9% nel 1989). 
Evoluzione delle principali superfici viticole coltivate 
CO 
X 2500000 T 
2000000 + 
1500000 + 
1000000 + 
500000 + (1979) EUR 10 
(1989) EUR 10 
Totale Varietà di 
uve da 
vino 
Totale V.Q.P.R.D Altri vini Varietà di 
uve da 
tavola 
3.1.2 Confronto dei dati EUR 10 (1979Ì e EUR 12 (1989Ì (tabella 1.2 
Allegato IIP 
Se si confrontano i dati della prima indagine con quelli della seconda a livello EUR 12 (i 
cinque paesi menzionati al punto 3.1.1 più la Spagna e il Portogallo) si nota che l'adesione dei 
due paesi mediterranei ha comportato un ampliamento strutturale del settore viti-vinicolo. 
È possibile rilevare un'evoluzione positiva delle caratteristiche fisiche considerate (aziende 
viticole +9%, SAU + 21% e superficie viticola totale + 41,6%, raggiungendo, nel 1989, 3 425 
127 ha). 
Tenuto conto delle date di realizzazione delle indagini, il riferimento al période 79-89 non è rigorosamente corretto per l'insieme dei cinque paesi; 
esso è valido per la Germania e il Lussemburgo; il periodo di osservazione per la Francia è il 79-88, per l'Italia 82-90 e per la Grecia 83-89. 
Tale espansione è dovuta all'evoluzione della superfìcie coltivata a varietà di uve da vino 
(+44,9%) che, come nell'EUR 10, rappresenta quasi la totalità del settore (93,7% della 
superficie viticola totale). 
Va notata la rilevanza dei "VQPRD" nella Comunità a dodici, soprattutto a livello di 
superficie viticola coltivata (+78,4% rispetto al 1979). Gli "altri vim" si mantengono tuttavia 
al primo posto per quanto riguarda la superficie viticola coltivata. 
Evoluzione delle principali superfici viticole coltivate 
S (1979) EUR 10 
011(1989) EUR 12 
+-• ^ 
V.Q.P.R.D. Altri vini Varietà d 
uve da 
tavola 
3.2 A livello dei paesi - (tabelle II. 1. II.2 e II.3 - Allegato III) 
Le variazioni più significative intervenute nel periodo 1979-1989 nelle principali superfici viticole 
riguardano soprattutto: 
- Il calo delle superfici (uve da vino, uve da tavola) in Italia, Francia e Grecia, ad eccezione del 
caso dei V.Q.P.R.D. in Francia, tenendo presente che la diminuzione della superficie viticola 
totale a livello EUR 10, menzionata al punto 3.1.1, è dovuta all'evoluzione in Italia e in Francia, 
dato il loro peso relativo pari all'88% della superficie viticola nel 1979; 
Un leggero aumento della superficie viticola in Germania e in Lussemburgo, anche se il loro peso 
nella superficie viticola a livello EUR 10 continua ad essere trascurabile; 
L'adesione della Spagna e del Portogallo, che ha comportato una crescita notevole di tutte le 
superfici viticole comunitarie e delle modifiche nell'ordine di importanza relativa dei paesi viticoli 
secondo la superficie viticola coltivata. Nella Comunità allargata, la Spagna occupa infatti il 
primo posto (1 091 316 ha, che rappresentano il 31,9% della superficie viticola comunitaria), 
primato detenuto nel 1979 dall'Italia. La Francia occupa sempre il secondo posto (26,9%) 
seguita da vicino dall'Italia (26,4%); questi tre paesi hanno coltivato nel 1989 l'85% della 
superficie viticola comunitaria. 
Ripartizione della superficie viticola coltivata per paese 
igeo 
500000 1000000 1500000 2000000 2500000 800000 1000000 1500000 2000000 2800000 3000000 1800000 
Coerenza del sistema di indagini 
Essendo stato ultimato un ciclo completo d'indagini viticole, delimitato da due indagim di base, nei cinque 
Stati membri interessati, è ora possibile valutare la validità del sistema. È infatti interessante verificare se il 
sistema consente di monitorare l'evoluzione della superficie viticola coltivata a varietà di uve da vino tra 
due indagim di base, confrontando la superficie coltivata a uve da vino della seconda indagine con quella 
che risulta dal calcolo algebrico della prima indagine e delle variazioni (impianti e estirpamenti) intervenute 
tra le due indagini di base. Se il sistema è coerente, lo scarto tra le due superfici deve essere uguale a zero. 
In base alle serie storiche dei dati disponibili sulla superficie coltivata a varietà di uve da vino nei cinque 
paesi in questione (tabella III. 1 - III.5, allegato III) e nonostante le differenti metodologie utilizzate per la 
raccolta dei dati di base e dei dati annuali Oa prima mediante un indagine, la seconda soprattutto su base 
amministrativa - dichiarativa), è possibile rilevare una coerenza dei dati per la Germania, la Francia e il 
Lussemburgo. Per contro, in Italia e in Grecia risultano essere necessari alcuni miglioramenti metodologici 
per garantire la coerenza del sistema. 
V. CONCLUSIONI 
Dopo la realizzazione della seconda indagine di base sulle superfici viticole, e prima che la riforma in corso 
per il settore viti-vinicolo possa avere conseguenze per la rispettiva branca statistica e quindi sulla 
struttura statistica, si possono fare le seguenti considerazioni sulle indagini di base e il sistema statistico 
che esse integrano: 
1. Per quanto riguarda le indagini di base 
Il contenuto di tali indagim, cioè la quantità di informazioni rese accessibili sulla struttura viti­
vinicola comunitaria, risulta essere, per ora, adeguata alle esigenze degli utenti, consentendo quindi 
una valutazione del potenziale viti-vinicolo. 
Tuttavia, e opportuno sottolineare che, per quanto riguarda le informazioni sulle varietà delle viti, e 
al fine di incrementare l'utilità di tali informazioni, è necessario che queste si basino su un elenco 
armonizzato delle varietà delle viti che dovrà essere definito dopo averne armonizzato i nomi. 
Per quanto riguarda la qualità dell'informazione ottenuta dalle indagim di base, sarà necessario 
effettuare uno sforzo per migliorare il suo livello di "armonizzazione" e di "attualità". L'obiettivo di 
tali sforzi dovrà quindi essere l'armonizzazione della data di realizzazione delle indagim, al fine di 
rendere i dati veramente comparabili, nonché il rispetto del termine di comunicazione dei dati da 
parte di tutti gli Stati membri per garantirne l'attualità. 
Per quanto riguarda il sistema d'indagini 
Attualmente, e a prescindere dai miglioramenti metodologici precedentemente menzionati e da quelli 
relativi alla coerenza dei dati (cfr. punto IV .4) che sarà necessaria introdurre prima della realizzazione 
delle indagim, il sistema di indagini viticole costituisce uno strumento statistico valido, che consegue i suoi 
obiettivi e rende possibile il monitoraggio viti-vinicolo. 
Va notato che il sistema in questione dispone di un quadro legislativo adeguato e aggiornato in seguito alla 
modifica del regolamento 357/79 che è stata adottata l'anno scorso per consentire l'utilizzazione della fonte 
amministrativa del catasto viti-vinicolo ai fini delle indagim intermedie. Lo scopo di questa modifica era di 
ridurre il carico di lavoro degli Stati membri che dispongono già di un catasto viti-vinicolo aggiornato a 
livello nazionale o in alcune regioni, mantenendo tuttavia, per il momento, il ruolo delle indagim viticole di 
base come fonte statistica unica per i dati di base. 
ALLEGATO I 
•s 
Testi legislativi comunitari riguardanti le indagini viticole 
1. Regolamento (CEE) 357/79 del Consiglio del 5 febbraio 1979 (GU n° L54 del 5.3.1979, p. 124) modificato 
da: 
Atti di adesione 1979 (Grecia) (GU n° L291 del 19.11.1979, p.89 punto H.7 e p. 127 punto E.l) 
Regolamento (CEE) 1992/80 del Consiglio del 22 luglio 1980 (GU n° L195 del 29.7.1980, p. 10) 
Regolamento (CEE) 3719/81 del Consiglio del 21 dicembre 1981 (GU n° L373 del 29.12.1981) 
Regolamento (CEE) 490/86 del Consiglio del 23 febbraio 1986 (GU n° L54 del 19.3.1986, p. 21) 
Regolamento (CEE) 3205/93 del Consiglio del 16 novembre 1993 (GU n° L289 del 24.11.1993, p. 
4) 
2. Decisione 89/287/CEE del Consiglio del 17.4.1989 (GU n° LI 12 del 25.4.1989, p. 18) 
3. Regolamento (CEE) 991/79 della Commissione del 17 maggio 1979 (GU n° L129 del 28.5.1979, p. 1) 
modificato da: 
Regolamento (CEE) 2802/85 della Commissione del 7 ottobre 1985 (GU n° L265 del 8.10.1985, p. 
15) 
4. Decisione 79/491/CEE della Commissione del 17 maggio 1979 (GU n° LI29 del 28.5.1979) modificata 
da: 
Decisione 85/620/CEE della Commissione del 13 dicembre 1985 (GU n° L379 del 31.12.1985, p. 1) 
5. Decisione 80/763/CEE della Commissione dell'8 luglio 1980 (GU n° L213 del 16.8.1980, p.26) 
6. Decisione 80/764/CEE della Commissione dell'8 luglio 1980 (GU n° L213 del 16.8.1980) 
7. Decisione 80/765/CEE della Commissione dell'8 luglio 1980 (GU n° L213 del 16.8.1980, p. 34) 
modificata da: 
Decisione 85/621/CEE della Commissione del 13 dicembre 1985 (GU n° L379 del 31.12.1985, p. 
12) 
ALLEGATO II 
// o 
1.1 Periodo di indagine 
1.2 Campagna viticola di 
riferimento 
1.3 Indagini pilota 
1.4 Tipo di indagine 
2 Copertura dell'indagine 
Aziende viticole 
intervistate 
2.1 Soglia di indagine 
3 Caratteristiche dell'indagine 
Criteri adottati per: 
3.1 Suddividere le varietà in 
"VQPRD" o "altri vini" 
3.2 Rilevare le varietà a doppia 
utilizzazione 
3.3 Misurare la superficie 
viticola peri casi : 
- produzione specializzata 
- produzione mista 
- colture consociate a file 
- ceppi dispersi 
3.4 Determinare l'età delle 
viti 
3.5 Determinare le classi di 
rendimento RKCÏOLAMKNTO 357/7» 
l)KI,< ONSKJUO 
Nel 1989, o entro il 1° aprile 
1990 
1988/1989 
Deroghe previste dalla 
Dee.89/287 del Consiglio: 
1987/88 - Francia 
1989/90 - Italia 
Non pertinente 
Esaustiva o campionaria con 
campionamento casuale. In 
quest'ultimo caso, l'errore di 
campionamento deve essere "al 
massimo dell'ordine dell'I % 
nello intervallo di confidenza 
del 68%" per l'insieme della 
superfìcie viticola coltivata, 
suddivisa secondo 
l'utilizzazione normale della 
produzione (VQPRD, altri vini, 
uve da tavola, da seccare...) 
Tutte le aziende con una 
superficie viticola coltivata e 
destinata normalmente alla 
produzione di uva, di mosto 
d'uva, di vino o di materiale per 
la moltiplicazione vegetativa 
della vite, destinate alla vendita 
Non pertinente 
Le varietà che sono classificate 
simultaneamente come varietà 
di uve da vino e varietà di uve 
da tavola sono rilevate secondo 
l'utilizzazione prevalente nelle 
unità geografiche interessate 
Non pertinente 
L'età delle viti deve essere 
calcolata a decorrere dalla 
campagna viticola in cui si è 
effettuato l'impianto dei vitigni 
nel terreno o il loro innesto a 
dimora 
Gli Stati membri interessati 
suddividono la superficie 
viticola coltivata a varietà di 
uve da vino in classi di 
rendimento basate sui 
rendimenti medi per ettaro BIRMANIA 
Dicembre 1989 
Aprile 1990 
1988/1989 
Non pertinente 
Esaustiva -
mediante intervistatori 
Minimo di 10 are coltivale a 
vite 
Non pertinente, dato che vi 
sono solo varietà "VQPRD" 
Non pertinente 
Secondo le dichiarazioni del 
capoazienda 
Tutte le superfici sono 
destinale alla produzione di 
"VQPRD" 
In base alla dichiarazione del 
capoazienda 
IAH classi di rendimento sono 
siale determinate sulla base 
della media di 10 anni <;MK.( IA 
Autunno I9K9 
1988/1989 
Non pertinente 
Campionaria, stratificata in due 
fasi, mediante intervistatori 
Minimo 10 are -
5 are per vivai 
Le varietà per i "VQPRD" e le 
regioni in cui sono coltivate 
sono definite dalla legislazione. 
Le varietà "altri vini" sono le 
altre varietà di uva destinate 
alla vinificazione 
Secondo il criterio del 
capoazienda 
Secondo le dichiarazioni del 
capoazienda 
Superficie totale della parcella 
se la coltivazione principale è 
lavile. 
Non registrati 
L'anno dell'impianto 
Le classi di rcndimcnlo sono 
slate determinale sulla base 
delle dichiarazioni del capo-
azienda SPAGNA 
Autunno 1989 
1988/1989 
Non pertinente 
Esaustiva -
mediante intervistatori 
Tutte le aziende con 
una superficie totale > 
0,1 ha 
Le vili sono 
classificate in base alla 
loro destinazione 
determinata dal terreno 
Secondo il criterio del 
capoazienda 
Secondo le 
dichiarazioni del 
capoazienda 
In funzione della 
destinazione delle 
superfici 
Distribuzione secondo 
la regola del "prorata" 
Se ne tiene conto 
proporzionalmente 
nella superficie 
viticola totale (ma non 
significativi) 
In base alla 
dichiarazione del 
capoazienda 
Le classi di 
rendimento sono slate 
determinate in base al 
raccolto del 1989 
dichiaralo dal 
capoazienda 
Il caso di varietà che sono classificate simultaneamente come varietà di uve da vino e varietà di uve da tavola 
Azienda che ha esclusivamente un tipo di produzione viticola (ad esempio VQPRD o varietà di uve da tavola, ecc..) 
Azienda che ha diversi tipi di produzione viticola. Vengono considerati i seguenti tipi di produzione viticole: varietà di uva da vino (VQPRD), altri vini, varietà di uve da tavola, varietà di uve da 
seccare e materiale per la moltiplicazione vegetativa della vite. 
1 ^ 
FRANCIA 
Inverno 1988-1989 
1987/1988 
Non pertinente 
Esaustiva - mediante intervistatori 
Tutte le aziende ai sensi del 
regolamento. Va notato che 
un'azienda viene censita se la sua 
SAU raggiunge un ettaro o 10 aree di 
VQPRD, 20 aree di viti ordinarie o 5 
aree di champagne 
Le viti sono classificate in funzione 
della loro destinazione determinata 
dal terreno (area di produzione di vini 
a denominazione di origine o meno) e 
il tipo di vitigno (vitigni che figurano 
nel decreto che definisce le 
denominazioni d'origine) 
Secondo la dichiarazione dichiarala 
dal capo azienda 
In base alle caratteristiche delle 
superfici 
Superficie totale della parcella se la 
vite è la coltivazione principale 
Non registrati 
L'anno di impianto o di innesto 
Rendimenti non rilevali nell'indagine 
di base, ma nelle dichiarazioni 
annuali sul raccolto ITALIA 
Ottobre 1990-
Aprile 1991 
1989/1990 
Novembre 1989 
Esaustiva - mediante intervistatori 
Tutte le aziende ai sensi del 
regolamento 
Le varietà per i VQPRD e le regioni 
in cui queste sono coltivate sono 
definite dalla legislazione. Le varietà 
"altri vini" sono le altre varietà di uve 
destinate alla vinificazione 
Secondo i criteri previsti dalla 
legislazione 
Le coltivazioni sono rilevate per 
parcelle di carattere omogeneo 
(varietà, natura della produzione, 
densità di piantamento) 
Le colture consociate sono aggiunte 
alle colture specializzate, attribuendo 
a ciascuna la superficie 
effettivamente occupata in base alla 
regola del prorata 
Non registrati 
L'anno di impianto o di innesto 
Rendimenti non rilevati nell'indagine 
di base, ma in seguito mediante le 
dichiarazioni relative alla produzione 
vitivinicola LUSSEMBURGO 
Settembre 1989 
1988/1989 
Non pertinente 
Esaustiva - mediante intervistatori 
Tutte le aziende ai sensi del 
regolamento 
Non pertinenti, dato che si coltivano 
solo varietà "VQPRD" 
Non pertinente 
In base alle dichiarazioni del capo 
azienda 
Tulle le superfici sono destinale alla 
produzione di VQPRD 
Non registrati 
L'anno di impianto 
Le classi di rendimento sono siale 
definite sulla base della media di 10 
anni PORTOGALLO 
Dicembre 1989-
Luglio 1990 
1988/1989 
Maggio 1989 
Esaustiva - mediante intervistatori -
Tutte le aziende ai sensi del 
regolamento 
Tutte le viarietà europee di regioni 
detcrminate sono considerate come 
varietà "VQPRD" 
Tutte le varietà sono state rilevate 
come varietà di uve du vino 
In base alle dichiarazioni del capo-
azienda 
Distribuzione in base alla regola del 
prorata se la densità di piantamento 
non è nomiate. In caso contrario 
tutta la superficie è considerata 
come appartenente al vigneto 
I ceppi dispersi sono stati 
considerati nelle principali regioni 
determinate: lm2/ceppo 
In base alla dichiarazione del capo-
azienda 
Le classi di rendimenlo sono stale 
definite sulla base del rendimento 
medio per "Concelho" 
'*> ^ 
ALLEGATO IH 
^3 
Tabella 1.1 Evoluzione del numero di aziende, della superficie viticola coltivata e della superficie agricola utilizzata (SAU) 
secondo la natura della produzione 
Natura della produzione Unità Totale 
1979 EUR 10 
Totale 
1989 Evoluzione in % 
1979-1989 
TOTALE 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 1956602 
11906950 
2418072 1368234 
8657279 
2067113 -30.1 
-27.3 
-14.5 
VARIETÀ DI UVE DA VINO, TOTALE 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 1862081 
11607264 
2215215 1301466 
8406770 
1911178 -30.1 
-27.6 
-13.7 
V.Q.P.R.D. 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 363403 
2880508 
797087 290636 
2555736 
816801 -20.0 
-11.3 
2.5 
ALTRI VINI 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 1590057 
9912664 
1418129 1078378 
6796797 
1094377 -32.2 
-31.4 
-22.8 
DI CUI PER ACQUAVITI 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 17167 
395623 
96375 10355 
298104 
80391 -39.7 
-24.6 
-16.6 
VARIETÀ DI UVE DA TAVOLA 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 168544 
953566 
127848 100988 
607395 
103142 -40.1 
-36.3 
-19.3 
VITI NON ANCORA INNESTATE 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 8134 
78538 
4354 3146 
19459 
1944 -61.3 
-75.2 
-55.4 
VITI PER MATERIALE PER LA MOLTIPLICAZIONE 
VIVAI 
Aziende N° 
SAU ha 
Superficie viticola ha 10518 
73148 
3881 3926 
44000 
2730 -62.7 
-39.8 
-29.7 
VITI MADRI DI PORTINNESTO 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 8352 
68693 
6530 1540 
28225 
3254 -81.6 
-58.9 
-50.2 
UVE DA SECCARE 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 68879 
270136 
60245 53138 
225083 
44866 -22.9 
-16.7 
25.5 
-1M 
Tabella 1.2 Evoluzione del numero di aziende, delia superficie viticola coltivata e della superficie agricola utilizzata (SAU) 
secondo la natura della produzione 
EUR io EUR 12 
Natura della produzione Unità Totale 
1979 Totale 
1989 Evoluzione in % 
1979-1989 
TOTALE 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 1956602 
11906950 
2418072 2132400 
14406099 
3425127 9.0 
21.0 
41.6 
VARIETÀ DI UVE DA VINO. TOTALE 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 1862081 
11607264 
2215215 2036832 
14015573 
3209978 9.4 
20.7 
44.9 
V.Q.P.R.D. 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 363403 
2880508 
797087 552086 
4455703 
1422277 51.9 
54.7 
78.4 
ALTRI VINI 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 1590057 
9912664 
1418129 1585508 
10628963 
1787701 -0.3 
7.2 
26.1 
DI CUI PER ACQUAVITI 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 17167 
395623 
96375 10355 
298104 
80391 -39.7 
-24.6 
-16.6 
VARIETÀ DI UVE DA TAVOLA 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 168544 
953566 
127848 133311 
846021 
145704 -20.9 
-11.3 
14.0 
VITI NON ANCORA INNESTATE 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 8134 
78538 
4354 11532 
129669 
11716 41.8 
65.1 
169.1 
VITI PER MATERIALE PER LA MOLTIPLICAZIONE 
VIVAI 
Aziende N° 
SAU ha 
Superficie viticola ha 10518 
73148 
3881 4636 
52976 
3373 -55.9 
-27.6 
-13.1 
VITI MADRI DI PORTINNESTO 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 8352 
68693 
6530 2168 
36610 
4765 -74.0 
-46.7 
-27.0 
UVE DA SECCARE 
Aziende 
SAU 
Superficie viticola N° 
ha 
ha 68879 
270136 
60245 57105 
239225 
49592 -17.1 
-11.4 
-17.7 
/ir 
Tabella 11.1 PRINCIPALI SUPERFICI VITICOLE 1979 E 1989 (HA) 
SUPERFICIE VITICOLA 
TOTALE SUPERFICIE VITICOLA 
VARIETÀ DI UVE DA VINO 
(TOTALE) SUPERFICIE VITICOLA 
VQPRD SUPERFICIE VITICOLA 
ALTRI VINI SUPERFICIE VITICOLA 
VARIETÀ DI UVE DA TAVOLA 
D 
EL 
E 
F 
I 
L 
P 1979 
94202 
173657 
1033332 
1115608 
1273 1989 
102357 
137669 
1091316 
920311 
905425 
1351 
266699 1979 
93858 
90140 
998715 
1031229 
1273 1989 
102028 
74147 
1043567 
899499 
834153 
1351 
255233 1979 
93858 
31028 
464931 
205997 
1273 1989 
102028 
13300 
506437 
509513 
190609 
1351 
99040 1979 
59112 
533785 
825232 1989 
60848 
537130 
389986 
643544 
156194 1979 
22948 
29562 
75338 1989 
18276 
33940 
18160 
66706 
8621 D 
EL 
E 
F 
I 
L 
P 
EUR 10 
EUR 12 2418072 2067113 
3425128 2215215 1911178 
3209978 797087 816801 
1422277 1418129 1094377 
1787701 127848 103142 
145703 EUR 10 
EUR 12 
Tabella 11.2 PRINCIPALI SUPERFICI VITICOLE 1979 E 1989 (%) 
SUPERFICIE VITICOLA SUPERFICIE VITICOLA SUPERFICIE VITICOLA SUPERFICIE VITICOLA SUPERFICIE VITICOLA 
TOTALE VARIETÀ DI UVE DA VINO VQPRD ALTRI VINI VARIETÀ DI UVE DA TAVOLA 
(TOTALE) 
1979 1989 1979 1989 1979 1989 1979 1989 1979 1989 
D 3.90 2.99 4.24 3.18 11.78 7.17 - - - D 
EL 7.18 4.02 4.07 2.31 3.89 0.94 4.17 3.40 17.95 12.54 EL 
E - 31.86 - 32.51 - 35.61 30.05 - 23.29 E 
F 42.73 26.87 45.08 28.02 58.33 35.82 37.64 21.81 23.12 12.46 F 
I 46.14 26.43 46.55 25.99 25.84 13.40 58.19 36.00 58.93 45.78 I 
L 0.05 0.04 0.06 0.04 0.16 0.09 - - - L 
P - 7.79 - 7.95 - 6.96 - 8.74 - 5.92 P 
EUR 10 100.0 60.4 100.0 59.5 100.0 57.4 100.0 61.2 100.0 70.8 EUR 10 
EUR 12 - 100.0 - 100.0 - 100.0 - 100.0 - 100.0 EUR 12 
Tabella 11.3 PRINCIPALI SUPERFICI VITICOLE, TASSO DI VARIAZIONE 1979/1989 (%) 
SUPERFICIE SUPERFICIE SUPERFICIE SUPERFICIE SUPERFICIE 
VITICOLA VITICOLA VITICOLA VITICOLA VITICOLA 
TOTALE VARIETÀ DI UVE VQPRD ALTRI VINI VARIETÀ DI UVE 
DA VINO (TOTALE) DA TAVOLA 
ò D 8.7 8.7 8.7 D 
OÇ, EL -20.7 -17.7 -57.1 2.9 -20.4 EL 
E - - - - E 
F -10.9 -9.9 9.6 -26.9 -38.6 F 
I -18.8 -19.1 -7.5 -22 -11.5 I 
L 6.1 6.1 6.1 - - L 
P - - - - - P 
EUR 10 -14.5 -13.7 2.5 -22.8 -19.3 EUR 10 
EUR 12 ..... EUR 12 
vu Tabella III. 1 MONITORAGGIO DELLA SUPERFICIE VITICOLA COLTIVATA A UVE DA VINO 
GERMANIA 
Dati annuali Unità: Ha 
Sup.viticola Sup.vit Impianti Reimpianti Estirpazioni Sup.vit Sup.viticola 
uve da vino uve da uve da vino uve da vino 
la indagine di vino 2a indagine di cale.'' [~ 
base base Scarti superficie 
1979 
1980 
1981 
1982 
1983 
1984 
1985 
1986 
1987 
1988 
1989 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (2H7) % (6H7) 
93858 | 
94669 
95612 
96878 
98386 
99608 
99806 
99303 
99335 
99720 774 
1020 
980 
1068 
885 
301 
91 
75 
71 3869 
4313 
3659 
4024 
3780 
4172 
3737 
4057 
3725 3833 
4391 
3373 
3588 
3442 
4278 
4330 
4100 
3411 
102023 94668 
95611 
96878 
98382 
99609 
99803 
99304 
99335 
99720 
99713 0.00 
0.00 
0.00 
0.00 
0.00 
0.00 
0.00 
0.00 
0.00 
2310 2.26 
Sup. vit. uve da vino calcolata (anno n): superficie viticola uve da vino (anno n-l) + (impianti + reimpianti - estirpazioni) (anno n) 
Ni Tabella III. 2 MONITORAGGIO DELLA SUPERFICIE VITICOLA COLTIVATA A UVE DA VINO 
FRANCIA 
Dati annuali Unità: Ha 
Sup.viticola Sup.vit 
uve da vino uve da 
1 a indagine di vino 
base 
(1) (2) Impianti Reimpianti Estirpazioni Sup.viticola Sup.viticola 
uve da vino uve da vino 
2a indagine di cale* 
base 
(3) (4) (5) (6) (7) Scarti superficie 
(2)-(7) % (6X7) % 
1979 
1980 
1981 
1982 
1983 
1984 
1985 
1986 
1987 
1988 998719 
978003 
960636 
954397 
947630 
940029 
927718 
923637 
911755 5382 
3060 
3427 
4004 
3048 
2382 
3439 
1442 32548 
17228 
17540 
19983 
15386 
13685 
17535 
18257 58795 
37655 
27206 
30684 
26108 
28378 
25055 
31581 899499 977854 
960636 
954397 
947700 
939956 
927718 
923637 
911755 149 
0 
0 
-70 
73 
0 
0 
0 0.02 
0.00 
0.00 
-0.01 
0.01 
0.00 
0.00 
o.oc -12256 -1.36 
Superficie viticola uve da vino calcolata (anno n): superficie viticola uve da vino (anno n-l) + (impianti +reimpianti - esvoezon) (anno n) 
Tabella III. 3 MONITORAGGIO DELLA SUPERFICIE VITICOLA COLTIVATA A UVE DA VINO 
GRECIA 
Dati annuali Unità: Ha 
(Nò Sup.viticola Sup.vit 
uve da vino uve da 
la indagine di vino 
base 
(1) (2) 
1982 
1983 
1984 
1985 
1986 
1987 
1988 
1989 Impianti Reimpianti Estirpazioni Sup.viticola Sup.viticola 
uve da vino uve da vino 
2a indagine di cale' 
base 
(3) (4) (5) (6) (7) Ecarts superficie 
(2)-(7) % (6M7) % 
90144 
89319 
89764 
85428 
87146 
82147 
81721 1134 
1126 
1008 
1025 
752 
798 (a) 
(a) 
(a) 
(a) 
(a) 
(a) 1647 
1239 
1616 
2057 
1560 
1511 
74147 89631 
89206 
89156 
84396 
86338 
81434 
86357 -312 
558 
-3728 
2750 
-4191 
287 -0.35 
0.62 
-4.36 
3.16 
-5.10 
0.35 
-12210 -16.47 
" Superficie viticole uve da vino calcolata (anno n): superficie viticola uve da vino (anno n-l) + (impianti + reimpianti - estirpazioni) (anno n). 
(a) Questi dati sonc inclusi nella colonna (3) 
Tabella III. 4 MONITORAGGIO DELLA SUPERFICIE VITICOLA COLTIVATA A UVE DA VINO 
ITALIA 
Dati annuali Unità: Ha 
1^ Sup.viticola Sup.vit. 
uve da vino uve da 
la indagine di vino 
base 
(1) (2) 
1982 
1983 
1984 
1985 
1986 
1987 
1988 
1989 
1990 Impianti Reimpianti Estirpazioni Sup.viticola Sup.viticola 
uve da vino uve da vino 
2a indagine di cale * 
base 
(3) (4) (5) (6) (7) Scarti superfìcie 
(2)-(7) % (6H7) % 
1031229 
962801(a) 
942689(a) 
929648(a) 
918530(a) 
909574(a) 
898080(a) 
884607(a) 7516 
3594 
2188 
2606 
2860 
780 
1098 13094 
6337 
8865 
5953 
6975 
8057 
7951 37046 
30043 
24094 
19677 
18791 
20331 
22522 1014793 -51992 
942689 0 
834153 929648 
918530 
909574 
898080 
884607 -5.40 
0.00 
0.00 
0.00 
0.00 
0.00 
0.00 -50454 -6.05 (b) 
* Superficie viticola uve da vino calcolata (anno n): superficie viticola uve da vino (anno n-l) + (impianti + reimpianti - estirpazioni) (anno n). 
(a) Superficie calcolata da Eurostat 
(b) Scarto cumulato tra le indagini di base: -12,3% 
Tabella III. 5 MONITORAGGIO DELIA SUPERFICIE VITICOLA COLTIVATA A UVE DA VINO 
LUSSEMBURGO 
Dati annuali Unità: Ha 
Sup.viticola Sup.vit Impianti Reimpianti Estirpazioni Sup.viticola Sup.viticola Scarti superficie 
uve da vino uve da uve da vino uve da vino 
1 a indagine di vino 2a indagine di cale* ( 
base base 
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (2)-(7) % (6)-(7) % 
1979 1273 
1980 1283 7 76 73 1283 0 0.00 
1981 1313 5 72 47 1313 0 0.00 
1982 1309 4 39 47 1309 0 0.00 
1983 1306 8 35 46 1306 0 0.00 
1984 1334 20 45 37 1334 0 0.00 
1985 1322 0 28 40 1322 0 0.00 
1986 1318 1 58 63 1318 0 0.00 
1987 1326 0 40 32 1326 0 0.00 
1988 1346 2 39 21 1346 0 0.00 
1989 1351 0 25 20 | 1351~1 1351 0 0.00 0 0.00 
Superficie viticola uve da vino calcolata (anno n): superficie viticola uve da vino (anno n-1) ^ (impianti + reimpianti - estirpazioni) (anno n). 

ISSN 0254-1505 
COM(97) 75 def. 
DOCUMENTI 
IT 17 03 
N. di catalogo : CB-CO-97-067-IT-C 
ISBN 92-78-16243-4 
Ufficio delle pubblicazioni ufficiali delle Comunità europee 
L-2985 Lussemburgo 
2V