26.4.84 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 111/7 
II 
(Atti preparatori) 
COMMISSIONE 
Proposta di regolamento (CEE) del Consiglio relativo alla denominazione del latte e dei 
prodotti lattiero-caseari all'atto della loro commercializzazione 
COM(84) 5 def. 
(Presentata dalla Commissione al Consiglio il 3 aprile 1984) 
(84/C 111/07) 
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ 
EUROPEE, 
visto il trattato che istituisce la Comunità economica 
europea, in particolare l'articolo 43, 
vista la proposta della Commissione, 
visto il parere del Parlamento europeo, 
visto il parere del Comitato economico e sociale, 
considerando che, con regolamento (CEE) n. 804/68 
del Consiglio (*), modificato da ultimo dal regola­
mento (CEE) n. 1600/83 (2), è stata istituita un'orga­
nizzazione comune dei mercati nel settore del latte e 
dei prodotti lattiero-caseari; 
considerando che la situazione sul mercato dei pro­
dotti lattiero-caseari è caratterizzata dalla presenza di 
eccedenze strutturali; che è pertanto opportuno favo­
rire il consumo di tali prodotti, per facilitarne lo smal­
timento; 
considerando che è d'uopo tutelare la composizione 
naturale del latte e dei prodotti lattiero-caseari, 
nell'interesse dei produttori e dei consumatori della 
Comunità; 
considerando che tale obiettivo può essere conseguito 
con una regolamentazione che prescriva un'etichetta­
tura adeguata e che impedisca di trarre in errore i 
consumatori; che occorre definire i prodotti le cui de­
nominazioni sono tutelate da tale regolamentazione; 
considerando che, per evitare distorsioni della con­
correnza, è indispensabile che i prodotti importati in 
provenienza dai paesi terzi siano conformi alle norme 
comunitarie; che, d'altro canto, le disposizioni in vi­
gore nei paesi terzi possono giustificare, in determi­nati casi, l'adozione di deroghe tali da consentire 
l'esportazione fuori della Comunità; 
considerando che il disposto del presente regolamento 
lascia impregiudicate sia le disposizioni riguardanti i 
prodotti alimentari destinati a un'alimentazione parti­
colare, ai sensi della direttiva 77/94/CEE del Consi­
glio (3), sia le norme relative alla denominazione di 
vendita di cui all'articolo 5 della direttiva 79/112/CEE 
del Consiglio (4), 
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: 
Articolo 1 
1. Le denominazioni figuranti nell'allegato sono ri­
servate ai prodotti ivi definiti. 
2. Le denominazioni di cui al paragrafo 1 si appli­
cano alle derrate destinate all'alimentazione umana e 
animale: 
a) commercializzate nella Comunità, 
b) destinate all'esportazione fuori della Comunità, 
fatto salvo il disposto dell'articolo 3. 
3. Ai sensi del presente regolamento, si intende per 
«commercializzazione» la detenzione o l'esposizione 
a fini di vendita, la messa in vendita, la vendita, la 
fornitura o qualsiasi altra forma d'immissione in com­
mercio di un prodotto. 
Articolo 2 
1. Il disposto dell'articolo 1 si applica anche alle 
derrate la cui denominazione ricordi uno dei prodotti 
che figurano nell'allegato. 
2. Le disposizioni dell'articolo 1 non si applicano 
qualora le denominazioni di certe derrate designino 
un prodotto che non può essere confuso con uno di 
quelli che figurano in allegato. 
O GU n. L 148 del 28. 6. 1968, pag. 13. 
O GU n. L 163 del 22. 6. 1983, pag. 56. O GU n. L 26 del 31. 1. 1977, pag. 55. 
(4) GU n. L 33 dell'8. 2. 1979, pag. 1. 
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3. Gli Stati membri comunicano per informazione 
alla Commissione, anteriormente al 1° gennaio 1985, 
un elenco dei prodotti da essi considerati come ri­
spondenti, sul loro territorio, alle condizioni di cui al 
paragrafo 2 e provvedono, se del caso, a completarlo 
successivamente. 
Articolo 3 
Gli Stati membri sono autorizzati a prevedere dero­
ghe al disposto dell'articolo 1 per i prodotti esportati 
fuori della Comunità, al fine di renderli conformi alle 
disposizioni regolamentari in vigore nei paesi destina­
tari. 
Articolo 4 
Il presente regolamento lascia impregiudicate le di­
sposizioni riguardanti i prodotti alimentari destinati a 
un'alimentazione particolare ai sensi della direttiva 
77/94/CEE e le norme relative alla denominazione 
di vendita di cui all'articolo 5 della direttiva 
79/112/CEE. Articolo 5 
1. Il Consiglio, deliberando su proposta della 
Commissione secondo la procedura di voto di cui al­
l'articolo 43, paragrafo 2, del trattato, adotta le 
norme generali per l'applicazione del presente regola­
mento. 
2. Le modalità d'applicazione del presente regola­
mento vengono stabilite conformemente alla proce­
dura di cui all'articolo 30 del regolamento (CEE) 
n. 804/68. 
Articolo 6 
Il presente regolamento entra in vigore il 1° maggio 
1984. 
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi 
elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli 
Stati membri. 
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ALLEGATO 
Denominazione Definizione 
1. Latte 
2. Latte concentrato 
3. Latte in polvere 
4. Siero di latte 
5. Siero di latte in polvere 
6. Crema di latte 
7. Crema di siero 
8. Crema di latte in polvere 
9. Burro 
10. Burro di siero 
11. Latticello 
12. Latticello in polvere 
13. Formaggio 
14. Formaggio di siero 
15. Latte cagliato — latte fer­
mentato (iogurt, kefir, kumis, 
ecc.) — latte addizionato di 
presame Prodotti definiti all'articolo 3, paragrafo 1, del regolamento 
(CEE) n. 1411/71, nonché prodotti ottenuti dalla mungitura 
di una o più bufale, pecore o capre 
Prodotto liquido ottenuto mediante eliminazione parziale del­
l'acqua del latte 
Prodotto solido ottenuto mediante eliminazione dell'acqua dal 
latte 
Derivato del latte proveniente dalla fabbricazione di formag­
gio o caseina 
Prodotto solido ottenuto mediante eliminazione dell'acqua dal 
siero di latte 
Prodotto ottenuto dal latte, che si presenta soto forma di 
emulsione di materia grassa in acqua ed il cui tenore di mate­
ria grassa è superiore al 12 % 
Prodotto ottenuto dal siero di latte o da una miscela di latte e 
siero di latte, che si presenta sotto forma di emulsione di 
materia grassa in acqua ed il cui tenore di materia grassa è 
superiore al 12 % 
Prodotto solido ottenuto mediante eliminazione dell'acqua 
dalla crema di latte 
Prodotto ottenuto esclusivamente dal latte o dalla crema di 
latte, che si presenta sotto forma di emulsione solida e mallea­
bile di acqua in materia grassa e contiene almeno l'82 % di 
materia grassa butirrica 
Prodotto ottenuto dalla crema di siero o da una miscela di 
essa con latte e/o crema di latte, che si presenta sotto forma 
di emulsione solida e malleabile di acqua in materia grassa 
Derivato del latte proveniente dalla fabbricazione del burro 
Prodotto solido ottenuto mediante eliminazione dell'acqua dal 
latticello 
Prodotto ottenuto per coagulazione e sgocciolamento median­
te aggiunta di presame e/o acidificazione del latte, della cre­
ma di latte o delle rispettive miscele, come tali o sottoposti a 
trattamenti adeguati 
Prodotto ottenuto per riscaldamento (mediante concentrazio­
ne del siero di latte) 
Derivati del latte, le cui caratteristiche dipendono dall'azione 
degli acidi, dei fermenti, dei lieviti e del presame