N. C 139/66 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 30. 5. 88 
Proposta di regolamento (CEE) del Consiglio che modifica il regolamento (CEE) n. 989/84 che 
istituisce un sistema di limiti di garanzia per taluni prodotti trasformati a base di ortofrutticoli 
(88/C 139/56) 
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO : 
visto il trattato che istituisce la Comunità economica 
europea, 
visto il regolamento (CEE) n. 426/86 del Consiglio, del 24 
febbraio 1986, relativo all'organizzazione comune dei 
mercati nel settore dei prodotti trasformati a base di 
ortofrutticoli (l), modificato da ultimo dal regolamento 
(CEE) n. ..., in particolare l'articolo 2, paragrafo 3, 
vista la proposta della Commissione, 
considerando che il regolamento (CEE) n. 989/84 del 
Consiglio (2), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) 
n. ..., ha istituito un sistema di limiti di garanzia per taluni 
prodotti trasformati a base di ortofrutticoli, in particolare 
per i prodotti trasformati a base di pomodori ; 
considerando che occorre tener conto dell'andamento del 
mercato dei prodotti trasformati a base di pomodori 
rilevato a partire dal 1984 e adeguare la ripartizione dei 
quantitativi globali in funzione della quota rispettiva di 
ciascuna delle categorie di prodotto finito, 
(!) GU n. L 49 del 27. 2. 1986, pag. 1. 
(2) GU n. L 103 del 16. 4. 1984, pag. 19. 
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, 
visto il trattato che istituisce la Comunità economica 
europea, in particolare l'articolo 43, 
vista la proposta della Commissione, 
visto il parere del Parlamento europeo, 
visto il parere del Comitato economico e sociale, 
considerando che ogni nuovo impianto è stato temporanea­
mente vietato, data la situazione fortemente eccedentaria Articolo 1 
1. All'articolo 1 del regolamento (CEE) n. 989/84, il testo 
del paragrafo 1 è sostituito dal seguente testo : 
«1. Per ciascuna campagna è fissato un limite di 
garanzia pari ad un quantitativo di prodotti trasformati 
a base di pomodori corrispondente a 4 700 000 
tonnellate di pomodori freschi. 
Questo volume è ripartito nel modo seguente : 
— 2 884 615 tonnellate per la fabbricazione di concen­
trati di pomodoro; 
— 1 307 150 tonnellate per la fabbricazione di pomo­
dori pelati interi; 
— 508 235 tonnellate per la fabbricazione di altri 
prodotti trasformati a base di pomodori». 
Articolo 2 
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno 
successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle 
Comunità europee. 
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi 
elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati 
membri. 
del mercato vinicolo; che, per lo stesso motivo, l'attuale 
divieto di concedere aiuti nazionali a nuovi impianti od a 
reimpianti su superfici destinate alla produzione di vino da 
tavola dovrebbe essere esteso a tutti gli impianti, 
indipendentemente dalla qualità del vino prodotto o dalla 
classificazione della superficie; 
considerando che, data la natura tecnica dei limiti numerici 
fissati per talune pratiche o trattamenti enologici elencati 
nell'allegato VI del regolamento (CEE) n. 822/87 del Proposta di regolamento (CEE) del Consiglio che modifica il regolamento (CEE) n. 822/87 relativo 
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo 
(88/C 139/57) 
30. 5. 88 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. C 139/67 
Consiglio (1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) 
n. 3992/87 (2), occorre disporre che il Consiglio, deliberan­
do a maggioranza qualificata su proposta della Commissio­
ne, possa modificare tali limiti, tenendo conto del 
progresso scientifico e dell'esperienza acquisita; 
considerando, sulla scorta dell'esperienza, che l'impiego di 
solfato di rame non deve essere più limitato unicamente alle 
regioni in cui non ne sia stato fatto uso per il trattamento 
delle viti, limitazione prevista dall'articolo 17, paragrafo 1, 
del regolamento (CEE) n. 822/87; che occorre invece 
ridurne la dose massima che può essere utilizzata nel vino ; 
considerando che l'articolo 17, paragrafo 3, del regolamen­
to (CEE) n. 822/87 precisa a quali condizioni l'acido 
tartarico e il tartrato di calcio possono essere utilizzati per 
la disacidificazione; che è opportuno autorizzare, alle 
stesse condizioni stabilite per il tartrato di calcio, l'impiego 
di un preparato omogeneo e finemente polverizzato di 
acido tartarico e di carbonato di calcio in quantità 
equivalenti ; 
considerando che, nel quadro delle prestazioni viniche, un 
produttore è tenuto a consegnare alla distillazione tutti i 
sottoprodotti della vinificazione; che, per evitare la 
sovrappressione dei sottoprodotti, il produttore deve 
fornire un certo quantitativo di alcole espresso in volume ; 
che, se per raggiungere tale quantitativo il volume d'alcole 
contenuto nei sottoprodotti non è sufficiente, il produttore 
è tenuto ad integrarlo con la fornitura di vino; che nella 
situazione attuale, di fronte a un'eccedenza di vino non 
commercializzabile, la Comunità ha interesse ad evitare per 
quanto possibile la produzione di vini di qualità inferiore ; 
che, di conseguenza, i quantitativi dei prodotti da fornire 
nel quadro delle prestazioni viniche dovrebbero essere 
aumentati in funzione della situazione sul mercato; 
considerando che le operazioni di distillazione obbligatoria 
sia dei vini ottenuti da uve di varietà che non figurano nella 
classificazione come varietà di uva da vino, sia dei vini 
ottenuti da uve di varietà a duplice o triplice classificazione, 
menzionati all'articolo 36 del regolamento (CEE) n. 822/ 
87, sono limitate alla fine della campagna durante la quale 
detti vini sono stati prodotti ; che, per poter fissare regole di 
proporzionalità delle sanzioni applicabili in caso di 
superamento della scadenza, è preferibile, a fini di 
armonizzazione con le altre misure di distillazione, lasciare 
alla Commissione la responsabilità di stabilire una data 
limite; 
considerando che, a norma dell'articolo 44 del regolamento 
(CEE) n. 822/87, per i vini ottenuti da produttori che hanno 
aumentato il titolo alcolometrico mediante l'aggiunta di 
saccarosio o di mosto il quale abbia beneficiato dell'aiuto 
di cui all'articolo 45 dello stesso regolamento, il prezzo 
d'acquisto fissato per determinate distillazioni è ridotto in misura corrispondente al vantaggio economico così 
ottenuto ; che è pertanto opportuno calcolare la riduzione 
del prezzo d'acquisto in base al livello dell'aiuto di cui 
all'articolo 45 ed applicare tale riduzione a tutte le 
distillazioni; 
considerando che, tenuto conto dell'andamento degli 
scambi di vini con taluni paesi terzi, è d'uopo adottare 
disposizioni che consentano l'importazione nella Comuni­
tà di vini disponibili in quantità ridotta e contrassegnati, 
oltre che da varie caratteristiche qualitative specifiche, da 
un basso tenore di acidità totale; 
considerando che l'impiego di mosto di uve concentrato 
rettificato si è grandemente diffuso nella vinificazione ; che 
esso dovrebbe essere sottoposto a stretta sorveglianza da 
parte delle autorità competenti, il che implica l'esecuzione 
di esami analitici di detto mosto, onde verificarne 
l'autenticità; che, per far sì che questi esami vengano 
effettuati in modo razionale e con sufficiente frequenza, è 
opportuno mettere in rilievo, nella definizione del mosto di 
uve concentrato rettificato, tutte le caratteristiche che 
appaiono determinanti per la sua autenticità e di cui sia 
possibile una verifica rapida e sicura; 
considerando che, attualmente, il regolamento (CEE) n. 
822/87 non contiene alcuna definizione per un prodotto 
denominato vino di uve stramature, avente un titolo 
alcolometrico volumico naturale superiore a 15 % voi e 
ottenuto da uve eventualmente passite, provenienti da 
determinate varietà di viti; che, ai fini della libera 
circolazione di tale prodotto, è opportuno procedere alla 
sua definizione nell'allegato I del regolamento (CEE) n. 
822/87 ed inoltre precisare all'articolo 69, paragrafo 1, di 
quest'ultimo che il prodotto stesso può essere ottenuto 
soltanto da uve provenienti da varietà che figurino nella 
classificazione di cui all'articolo 13 del medesimo regola­
mento ; 
considerando che, in applicazione dell'articolo 26 del 
regolamento (CEE) n. 822/87, gli Stati membri hanno 
autorizzato, in via sperimentale, talune pratiche enologiche 
non ancora ammesse dal regolamento citato ; che, stante i 
risultati ottenuti, tali pratiche possono essere considerate 
più efficaci ai fini della vinificazione e nel contempo prive di 
rischi per la salute dei consumatori; che occorre quindi 
ammettere dette pratiche a livello comunitario e modificare 
corrispondentemente l'allegato VI del regolamento (CEE) 
n. 822/87, 
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO : 
Articolo 1 
(!) GU n. L 84 del 27. 3. 1987, pag. 1. 
(2) GU n. L 377 del 31. 12. 1987, pag. 20. Il regolamento (CEE) n. 822/87 è modificato come segue : 
N. C 139/68 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 30. 5. 88 
1. Il testo dell'articolo 14 è sostituito dal seguente testo: 
«Articolo 14 
È vietato ogni aiuto nazionale all'impianto di viti, salvo 
quelle destinate alla sperimentazione viticola». 
2. All'articolo 15, il testo del paragrafo 5 è sostituito dal 
seguente testo : 
«5. Il Consiglio, deliberando a maggioranza qualifi­
cata su proposta della Commissione, può : 
a) per i prodotti di cui al paragrafo 1, limitare o vietare 
le pratiche od i trattamenti enologici menzionati 
nell'allegato VI; 
b) tenuto conto del progresso scientifico e dell'esperien­
za acquisita, modificare i limiti numerici fissati per 
talune pratiche o trattamenti enologici menzionati 
nell'allegato VI». 
3. All'articolo 17: 
a) il paragrafo 1 è soppresso ; 
b) nel paragrafo 3, il testo del primo comma, è 
sostituito dal seguente testo : 
« È ammesso sino al 31 agosto 1990 l'impiego, per la 
disacidificazione, di tartrato di calcio o di acido 
tartarico o di un preparato omogeneo di acido 
tartarico e di carbonato di calcio ai sensi dell'allega­
to VI, punto 1, lettera m) e punto 3, lettera 1). Per 
quanto riguarda l'acido tartarico, l'impiego di esso 
in forma diversa da tale preparato è ammesso 
soltanto per i prodotti: 
— provenienti da varietà di viti che forniscono uve 
relativamente acide, e 
— ottenuti da uve raccolte in regioni viticole da 
stabilirsi, situate nella parte settentrionale della 
zona viticola A. » 
4. All'articolo 35, paragrafo 2, il testo del terzo comma è 
sostituito dal seguente testo: 
« La percentuale di cui al secondo comma deve essere 
pari almeno: 
— all'8 %, se il vino è stato ottenuto mediante 
vinificazione diretta di uve, 
— al 3 %, se il vino è stato ottenuto mediante 
vinificazione di mosto di uve, di mosto parzialmente 
fermentato o di vino nuovo ancora in fermentazio­
ne. » 
5. All'articolo 36, il testo dei paragrafi 1 e 2 è sostituito dal 
seguente testo : 
« 1. I vini ottenuti da uve di varietà che non figurano 
come varietà di uve da vino nella classificazione delle varietà di viti per l'unità amministrativa in cui tali uve 
sono state raccolte e che non sono esportati durante la 
campagna viticola in causa, sono distillati entro una 
data da stabilirsi. Salvo deroga, tali vini possono 
circolare soltanto se sono destinati ad una distilleria. 
2. I vini ottenuti da uve di varietà che figurano nella 
classificazione come varietà di uve da vino e come 
varietà destinate ad un'altra utilizzazione, che superano 
i quantitativi normalmente vinificati e che non sono 
esportati durante la campagna in causa, sono distillati 
entro una data da stabilirsi. Salvo deroga, essi possono 
circolare soltanto se sono destinati ad una distilleria. 
Ai fini della determinazione dei quantitativi normal­
mente vinificati si tiene conto in particolare : 
— dei quantitativi vinificati durante un periodo di 
riferimento da determinarsi, anteriore alla campa­
gna viticola 1980/1981 o, per la Spagna, anteriore 
alla campagna 1984/1985, 
— dei quantitativi di vino riservati alle destinazioni 
tradizionali. » 
6. Il testo dell'articolo 44 è sostituito dal seguente testo : 
«Articolo 44 
Per i vini ottenuti da produttori che hanno aumentato il 
titolo alcolometrico mediante aggiunta di saccarosio o 
di mosto che abbia beneficiato dell'aiuto di cui 
all'articolo 45, il prezzo d'acquisto fissato per ogni 
distillazione viene ridotto di un importo forfettario 
calcolato sulla base del livello di detto aiuto di cui 
all'articolo 45. Le modalità d'applicazione del presente 
articolo sono stabilite secondo la procedura prevista 
all'articolo 83. » 
7. All'articolo 69, paragrafo 1, è aggiunto il trattino 
seguente : 
«— del vino di uve stramature». 
8. All'articolo 70, paragrafo 2, secondo comma, il testo 
della lettera a) è sostituito dal seguente testo : 
« a) che alcuni vini originari di paesi terzi di cui al 
paragrafo 1, lettera b), aventi caratteristiche 
qualitative specifiche e designati con un'indicazione 
geografica, siano ammessi al consumo umano 
diretto : 
— se il loro titolo alcolometrico volumico effettivo 
è pari almeno a 8,5 % voi o se il loro titolo 
alcolometrico volumico totale supera, senza 
alcun arricchimento, il livello di 15 % voi, 
oppure, 
— se il loro tenore di acidità totale, espressa in 
acido tartarico, è inferiore a 4,5 ma superiore a 
30. 5. 88 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. C 139/69 
3 grammi per litro, ossia rispettivamente 60 e 45 
milliequivalenti al litro. » 
9. Nell'allegato I 
a) il testo del punto 7 è sostituito dal seguente testo : 
« 7. Mosto di uve concentrato rettificato : il prodotto 
liquido non caramellizzato : 
— ottenuto mediante disidratazione parziale del mosto 
di uve effettuata con qualsiasi metodo autorizzato 
escluso il fuoco diretto, in modo che il valore 
indicato, alla temperatura di 20°C, dal rifrattometro 
non sia inferiore a 72,8 % ; 
— che ha subito trattamenti autorizzati di disacidifica­
zione e di eliminazione dei componenti diversi dallo 
zucchero ; 
— che presenta le seguenti caratteristiche : 
— pH non superiore a 5, per un valore di 25°Brix, 
— densità ottica a 425 nm sotto spessore di 1 cm non 
superiore a 0,100 su mosto di uve concentrato a 
25°Brix, 
— tenore di saccarosio non rivelabile con metodo 
analitico da stabilirsi, 
— un indice Folin-Ciocalteau non superiore a 4,00 
per un valore di 25°Brix, 
— acidità titolata non superiore a 15 milliequivalen-
ti/kg di zuccheri totali, 
— tenore di anidride solforosa non superiore a 25 
mg/kg di zuccheri totali, 
— tenore di cationi totali non superiore a 8 
milliequivalenti/kg di zuccheri totali, 
— conduttività non superiore a 120 u S/cm a 20°C e 
a 25°Brix, 
— tenore di idrossimetilfurfurolo non superiore a 25 
mg/kg di zuccheri totali, 
— tracce di mesoinositolo ; 
— proveniente esclusivamente dalle varietà di viti di cui 
all'articolo 69; 
— prodotto nella Comunità ; 
— ottenuto da mosto di uve avente almeno il titolo 
alcolometrico volumico naturale minimo fissato per 
la zona viticola in cui le uve sono state raccolte. Per il mosto di uve concentrato è ammesso un titolo 
alcolometrico effettivo pari o inferiore a 1 % voi. » 
b) è inserito il seguente punto 14 bis : 
« 14 bis. Vino di uve stramature : il prodotto 
— ottenuto nella Comunità, senza arricchimento, da 
uve passite raccolte nella Comunità, provenienti 
dalle varietà di viti di cui all'articolo 69 e indicate in 
un elenco da stabilirsi, 
— avente un titolo alcolometrico volumico naturale 
superiore a 15 % voi, 
— avente un titolo alcolometrico totale non inferiore a 
17 % voi e un titolo alcolometrico volumico 
effettivo non inferiore a 12 % voi, 
— sottoposto a un invecchiamento di almeno due anni, 
calcolati a decorrere dal 1° gennaio successivo alla 
raccolta delle uve. » 
10.Nell'allegato VI, il punto 1 è modificato come segue: 
a) alla lettera j) è aggiunto il trattino seguente : 
« — preparato enzimatico di betaglucanasi nel limite 
di 5 g/hl » ; 
b) alla lettera m) sono aggiunti i due trattini seguenti : 
«— preparato omogeneo di acido tartarico e di 
carbonato di calcio in proporzioni equivalenti e 
finemente polverizzato, alle condizioni definite 
all'articolo 17, paragrafo 3, primo comma, 
— sospensione vinica di batteri lattici ; » 
e) dopo la lettera n) sono aggiunte le due lettere 
seguenti : 
« o) impiego di preprazioni di scorze di lieviti, nel 
limite di 40 g/hl ; 
p) impiego di polivinilpolipirrolidone, nel limite di 
80 g/hl. » 
11.Nell'allegato VI, il punto 3 è modificato come segue: 
a) alla lettera 1) sono aggiunti i due trattini seguenti: 
«— preparato omogeneo di acido tartarico e di 
carbonato di calcio in proporzioni equivalenti e 
finemente polverizzato, alle condizioni definite 
all'articolo 17, paragrafo 3, primo comma, 
— sospensione vinica di batteri lattici ; » 
b) alla lettera m) è aggiunto il trattino seguente : 
N. C 139/70 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 30. 5. 88 
« — preparato enzimatico di betaglucanasi nel limite 
di 5 g/hl» ; 
e) il testo della lettera s) è sostituito dal seguente : 
«s) uso, a condizioni da stabilirsi, di acido DL-
tartarico, detto anche acido racemico, o del suo 
sale neutro di potassio, per ottenere la precipita­
zione dell'eccesso di calcio ; » 
d) il testo della lettera w) è sostituito dal seguente : 
« w) uso di solfato di rame per eliminare un difetto di 
. sapore o di odore del vino, nel limite di 1 g/hl e 
sempreché il prodotto trattato non abbia un 
tenore di rame superiore a 0,5 mg/1 ; » 
e) dopo la lettera w) sono aggiunte le tre lettere 
seguenti : 
« x) impiego di preparazioni di scorze di lieviti, nel 
limite di 40 g/hl ; 
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, 
visto il trattato che istituisce la Comunità economica 
europea, in particolare l'articolo 43, 
visto l'atto di adesione della Spagna e del Portogallo, in 
particolare l'articolo 89, paragrafo 1, 
visto il regolamento (CEE) n. 822/87 del Consiglio, del 16 
marzo 1987, relativo all'organizzazione comune del 
mercato vitivinicolo (1), modificato da ultimo dal regola­
mento (CEE) n. ..., in particolare l'articolo 27, 
vista la proposta della Commissione, 
visto il parere del Parlamento europeo, 
visto il parere del Comitato economico e sociale, 
considerando che, nel fissare i prezzi d'orientamento per i 
diversi tipi di vino da tavola, occorre tener conto degli 
obiettivi della politica agraria comune e del contributo che 
la Comunità intende dare allo sviluppo armonioso del 
commercio mondiale ; che la politica agraria comune ha in 
particolare lo scopo di procurare alla popolazione agricola 
un tenore di vita equo, di garantire la sicurezza degli y) impiego di polivinilpolipirrolidone, nel limite di 
80 g/hl; 
z) uso di olio di paraffina, per tenere il vino al riparo 
dall'ossigeno in recipienti di contenuto non 
superiore a 60 1 e non inferiore a 5 1. » 
Articolo 2 
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno 
successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle 
Comunità europee. 
Esso è applicabile a decorrere dal 1° settembre 1988. 
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi 
elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati 
membri. 
approvvigionamenti e di assicurare prezzi ragionevoli nelle 
consegne ai consumatori; 
considerando che, per conseguire detti obiettivi, occorre 
non aumentare il divario esistente tra la produzione e la 
domanda ; che a tale scopo è necessario, per la campagna 
1988/1989, bisogna mantenere i prezzi di orientamento; 
considerando che in Spagna il livello dei prezzi è differente 
da quello dei prezzi comuni; che, in applicazione 
dell'articolo 70 dell'atto di adesione, è opportuno ravvici­
nare i prezzi spagnoli ai prezzi comuni, ogni anno, all'inizio 
della campagna di commercializzazione; che i criteri 
previsti per tale ravvicinamento danno luogo alla fissazione 
dei prezzi spagnoli al livello indicato qui di seguito; 
considerando che i prezzi d'orientamento devono essere 
fissati per ciascun tipo di vino da tavola rappresentativo 
della produzione comunitaria, quale definito dall'allegato 
III del regolamento (CEE) n. 822/87, 
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO : 
Artìcolo 1 Proposta di regolamento (CEE) del Consiglio che fissa i prezzi d'orientamento nel settore del vino 
per la campagna 1988/1989 
(88/C 139/58) 
(!) GU n. L 84 del 27. 3. 1987, pag. 1. Per la campagna 1988/1989, i prezzi d'orientamento per i 
vini da tavola sono fissati come sotto indicato: