N. C 242/4 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 27. 9. 90 
II 
(Atti preparatori) 
COMMISSIONE 
Proposta di direttiva del Consiglio sugli edulcoranti per uso alimentare 
COM(90) 381 def. — SYN 296 
(Presentata dalla Commissione il 18 settembre 1990) 
(9C/C 242/04) 
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, 
visto il trattato che istituisce la Comunità economica 
europea, in particolare l'articolo 100 A, 
vista la proposta della Commissione, 
in cooperazione con il Parlamento europeo, 
visto el parere del Comitato economico e sociale, 
vista la direttiva 85/107/CEE del Consiglio, del 21 di­
cembre 1988, per il ravvicinamento delle legislazioni de­
gli Stati membri concernenti gli additivi autorizzati nei 
prodotti alimentari destinati al consumo umano ('), in 
particolare l'articolo 3, paragrafo 2, 
previa consultazione del comitato scientifico per l'ali­
mentazione umana, 
considerando che le differenze fra le legislazioni nazio­
nali relative agli edulcoranti e alle condizioni di impiego 
degli stessi ostacolano la libera circolazione dei prodotti 
alimentari e che esse possono creare condizioni di con­
correnza sleale; 
considerando che l'obiettivo fondamentale di ogni nor­
mativa sugli edulcoranti e sulle relative condizioni di im­
piego deve riesiedere nella protezione del consumatore; 
considerando che, sulla base delle ultime informazioni 
scientifiche e tossicologiche, tali sostanze devono essere 
permesse soltanto per determinati prodotti alimentari ed 
in determinate condizioni d'impiego; 
(') GU n. L 40 dell'I 1. 2. 1989, pag. 27. considerando che la presente direttiva non intende inci­
dere su disposizioni relative a funzioni non connesse alle 
proprietà edulcoranti delle sostanze da essa contemplate; 
considerando che la Commissione adeguerà le disposi­
zioni comunitarie conformemente alle norme previste 
dalla presente direttiva; 
considerando che l'impiego di edulcoranti in sostituzione 
dello zucchero è giustificato per la fabbricazione di pro­
dotti alimentari a basso contenuto calorico ovvero di ali­
menti senza zucchero e in taluni casi in cui la sostitu­
zione dello zucchero serva a prolungare la durata di 
conservazione, 
HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA: 
Articolo 1 
1. La presente direttiva è una direttiva specifica for­
mante parte della direttiva globale di cui all'articolo 3 
della direttiva 89/107/CEE. 
2. La presente direttiva riguarda gli additivi alimentari 
utilizzati per conferire sapore dolce agli alimenti e deno­
minati nel prosieguo «edulcoranti». 
3. La presente direttiva non riguarda i prodotti ali­
mentari che hanno proprietà dolcificanti quali i mono­
saccaridi, i disaccardi ed il miele. 
Articolo 2 
1. Nei prodotti alimentari possono essere usati sol­
tanto gli edulcoranti elencati in allegato. 
2. Gli edulcoranti possono essere usati esclusivamente 
negli alimenti elencati nell'allegato e alle condizioni ivi 
specificate. 
27. 9. 90 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 242/5 
3. Gli edulcoranti non possono essere impiegati in 
prodotti dietetici per l'infanzia e per la crescita, salvo se 
previsto da disposizioni specifiche. 
4. La quantità massima indicata nell'allegato si riferi­
sce agli alimenti pronti per il consumo e preparati se­
condo le istruzioni del produttore. 
Articolo 3 
La presente direttiva lascia impregiudicate le direttive 
specifiche riguardanti l'impiego di additivi elencati in 
allegato per funzioni diverse dall'edulcorazione. 
Articolo 4 
Se del caso, può essere deciso, con la procedura prevista 
all'articolo 6, se un determinato alimento appartenga ad 
una delle categorie di prodotti alimentari menzionate 
nell'articolo 2, paragrafo 3 ed elencate in allegato. 
Articolo 5 
Le misure necessarie per adeguare le vigenti disposizioni 
comunitarie alle norme previste dalla presente direttiva 
sono adottate entro il termine di sei mesi dalla presente 
direttiva sono adottate entro il termine di sei mesi dalla 
notifica, secondo la procedura prevista all'articolo 6. 
Articolo 6 
Qualora si ricorra alla procedura definita nel presente 
articolo, il comitato permanente per i prodotti alimentari 
(nel prosieguo denominato «il comitato») viene investito 
della questione dal proprio presidente, sia su iniziativa di 
quest'ultimo, sia a richiesta del rappresentante di uno 
Stato membro. Il rappresentante della Commissione sottopone al comi­
tato un progetto delle misure da adottare. Il comitato, 
entro un termine che il presidente può fissare in funzione 
dell'urgenza della questione in esame, formula il suo pa­
rere sul progetto, eventualmente procedendo a vota­
zione. 
Il parere è iscritto a verbale; inoltre, ciascuno Stato 
membro ha il diritto di chiedere che la sua posizione 
figuri a verbale. 
La Commissione tiene in massima considerazione il pa­
rere formulato dal comitato. Essa lo informa del modo in 
cui ha tenuto conto del suo parere. 
Articolo 7 
Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legi­
slative, regolamentari ed amministrative necessarie per 
conformarsi alla presente direttiva entro il 30 aprile 1992 
al fine di: 
— consentire la commercializzazione e l'uso dei pro­
dotti conformi alla presente direttiva entro il 30 aprile 
1992; 
— vietare la commercializzazione e l'uso dei prodotti 
non conformi alla presente direttiva entro il 30 aprile 
1993. 
Gli Stati membri ne informano la Commissione. 
Le disposizioni adottate a norma del primo comma 
fanno espresso riferimento alla presente direttiva. 
Articolo 8 
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva. 
N. C 242/6 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 27. 9. 90 
ALLEGATO 
N. CEE Denominazione Prodotti alimentari Quantità massima 
(1) (2) (3) (4) 
E 420 
E 421 
E 953 
E 965 
E 966 
E 967 Sorbitolo 
i) Sorbitolo 
ii) Sorbitolo di 
sorbitolo 
Mannitolo 
Isomalto Tutti i prodotti alimentari escluse le bevande 
analcoliche a base d'acqua quantità sufficiente 
Maltitolo 
i) Maltitolo 
ii) Sciroppo di 
maltitolo 
Lattide 
Xilitolo 
E 950 Acesolfamo K Bevande analcoliche 
Bibite aromatizzate a base d'acqua a basso 
contenuto energetico o senza zucchero 
Bibite a base di latticini a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Bibite a base di succo di frutta a basso conte­
nuto calorico o senza zucchero 
Dessert 
Dessert a base d'acqua a basso contenuto ca­
lorico o senza zucchero 
Dessert a base di latticini a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di frutta a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di uova a basso contenuto ca­
lorico o senza zucchero 
Dessert a base di cereali a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di materie grasse a basso con­
tenuto calorico o senza zucchero 350 mg/1 
350 mg/1 
350 mg/1 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
Cereali per la prima colazione 350 mg/kg 
27. 9. 90 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 242/7 
(1) 
E 950 
(segue) (2) 
Acesolfamo K (3) 
Gelati 
Gelati a basso contenuto calorico o senza 
zucchero 
Frutta 
Frutta in scatola o in barattolo a basso con­
tenuto calorico o senza zucchero 
Marmellate, gelatine, confetture a basso con­
tenuto calorico 
Preparati a base di frutta a basso contenuto 
calorico 
Conserve agrodolci di frutta 
Dolciumi 
Dolciumi senza zucchero 
Dolciumi a base di nocciole o di cocco a 
basso contenuto energetico o senza zucchero 
Dolciumi a base di amido a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Pasta da spalmare a base di cocco, di latti­
cini, di noci e nocciole e a base di materie 
grasse 
Gomma da masticare senza zucchero 
Prodotti di panetteria 
Prodotti speciali di panetteria a scopo diete­
tico 
Pesce, crostacei, molluschi 
Conserve agrodolci e marinate di pesce, cro­
stacei e molluschi 
Verdura 
Conserve agrodolci di verdura 
Bevande alcoliche 
Sidro e perry 
Seguenti tipi di birra: 
— gueuze 
— kriek-lambic 
— birra da tavola (contenuto di mosto di 
malto non superiore al 6 %) 
— oud bruin (4) 
800 mg/kg 
350 mg/kg 
1 000 mg/kg 
350 mg/kg 
200 mg/kg 
500 mg/kg 
500 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
2 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
200 mg/kg 
200 mg/kg 
350 mg/1 
obergàriges Einfachbier (contenuto di 
mosto di malto non superiore al 6 %) 350 mg/1 
N. C 242/8 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 27. 9. 90 
(1) 
E95C 
(segue) 
E 951 (2) 
Acesolfamo K 
Aspartame (3) 
Diversi 
Salse emulsionate 
Salse non emulsionate 
Senape 
Insalate preparate con salse emulsionate 
Prodotti dietetici 
Preparati dietetici che sostituiscono l'alimen­
tazione quotidiana o anche un solo pasto 
Preparati completi e supplementi nutritivi da 
usare sotto controllo medico 
Supplementi dietetici liquidi 
Supplementi dietetici solidi 
Bevande analcoliche 
Bibite aromatizzate a base d'acqua a basso 
contenuto energetico o senza zucchero 
Bibite a base di latticini a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Bibite a base di succo di frutta a basso conte­
nuto calorico o senza zucchero 
Dessert 
Dessert a base d'acqua a basso contenuto ca­
lorico o senza zucchero 
Dessert a base di latticini a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di frutta a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di uova a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di cereali a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di materie grasse a basso con­
tenuto calorico o senza zucchero 
Cereali per la prima colazione (4) 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
450 mg/kg 
450 mg/kg 
350 mg/kg 
500 mg/kg 
600 mg/1 
600 mg/1 
600 mg/1 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
27. 9. 90 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. C 242/9 
(1) 
E 951 
(segue) (2) 
Aspartame 
i (3) 
Gelati 
Gelati a basso contenuto calorico o senza 
zucchero 
Frutta 
Frutta in scatola o in barattolo a basso con­
tenuto calorico o senza zucchero 
Marmellate, gelatine, confetture a basso con­
tenuto calorico 
Preparati a base di frutta a basso contenuto 
calorico 
Conserve agrodolci di frutta 
Dolciumi 
Dolciumi senza zucchero 
Dolciumi a base di nocciole o di cocco a 
basso contenuto energetico o senza zucchero 
Dolciumi a base di amido a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Pasta da spalmare a base di cocco, di latti­
cini, di noci e nocciole e a base di materie 
grasse 
Gomma da masticare senza zucchero 
Prodotti di panetteria 
Prodotti speciali di panetteria a scopo diete­
tico 
Pesce, crostacei, molluschi 
Conserve agrodolci e marinate di pesce, cro­
stacei e molluschi 
Verdura 
Conserve agrodolci di verdura 
Bevande alcoliche 
Sidro e perry 
Seguenti tipi di birra: 
— gueuze 
— kriek-lambic 
— birra da tavola (contenuto di mosto di 
malto non superiore al 6 %) 
— oud bruin 
— obergàriges Einfachbier (contenuto di 
mosto di malto non superiore al 6 %) (4) 
800 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
300 mg/kg 
2 000 mg/kg 
2 000 mg/kg 
2 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
5 500 mg/kg 
1 700 mg/kg 
300 mg/kg 
300 mg/kg 
600 mg/1 
600 mg/1 
N. C 242/10 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 27.9.90 
(1) 
E 951 
(segue) 
E 952 (2) 
Aspartame 
Acido ciclamico 
e suoi sali 
di Na e Ca (3) 
Diversi 
Salse emulsionate 
Salse non emulsionate 
Senape 
Insalate preparate con salse emulsionate 
Prodotti dietetici 
Preparati dietetici che sostituiscono l'alimen­
tazione quotidiana o anche un solo pasto 
Preparati completi e supplementi nutritivi da 
usare sotto controllo medico 
Supplementi dietetici liquidi 
Supplementi dietetici solidi 
Bevande analcoliche 
Bibite aromatizzate a base d'acqua a basso 
contenuto energetico o senza zucchero 
Bibite a base di latticini a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Bibite a base di succo di frutta a basso conte­
nuto calorico o senza zucchero 
Dessert 
Dessert a base d'acqua a basso contenuto ca­
lorico o senza zucchero 
Dessert a base di latticini a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di frutta a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di uova a basso contenuto ca­
lorico o senza zucchero 
Dessert a base di cereali a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di materie grasse a basso con­
tenuto calorico o senza zucchero 
Cereali per la prima colazione 
Gelati 
Gelati a basso contenuto calorico o senza 
zucchero (4) 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
300 mg/kg 
800 mg/kg 
1 000 mg/kg 
600 mg/kg 
2 000 mg/kg 
400 mg/1 O 
400 mg/1 (') 
400 mg/1 O 
250 mg/kg (') 
250 mg/kg (') 
250 mg/kg (') 
250 mg/kg 0) 
250 mg/kg O 
250 mg/kg (') 
250 mg/kg (>) 
400 mg/kg (') 
27. 9. 90 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 242/11 
(1) 
E 952 
(segue) 
E 954 (2) 
Acido ciclamico 
e suoi sali 
di Na e Ca (3) 
Frutta 
Frutta in scatola o in barattolo a basso con­
tenuto calorico o senza zucchero 
Marmellate, gelatine, confetture a basso con­
tenuto calorico 
Preparati a base di frutta a basso contenuto 
calorico 
Dolciumi 
Dolciumi senza zucchero 
Dolciumi a base di nocciole o di cocco a 
basso contenuto energetico o senza zucchero 
Dolciumi a base di amido a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Pasta da spalmare a base di cocco, di latti­
cini, di noci e nocciole è a base di materie 
grasse 
Gomma da masticare senza zucchero 
Prodotti di panetterìa 
Prodotti speciali di panetteria a scopo diete­
tico 
Bevande alcoliche 
Sidro e perry 
Prodotti dietetici 
Preparati dietetici che sostituiscono l'alimen­
tazione quotidiana o anche un solo pasto 
Preparati completi e supplementi nutritivi da 
usare sotto controllo medico 
Supplementi dietetici liquidi 
Supplementi dietetici solidi 
Saccarina 
e suoi sali 
di Na, K e Ca Bevande analcoliche 
Bibite aromatizzate a base d'acqua a basso 
contenuto energetico o senza zucchero 
Bibite a base di latticini a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Bibite a base di succo di frutta a basso conte­
nuto calorico o senza zucchero 
Dessert 
Dessert a base d'acqua a basso contenuto ca­
lorico o senza zucchero 
Dessert a base di latticini a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di frutta a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di uova a basso contenuto ca­
lorico o senza zuccherò (4) 
1 000 mg/kg (') 
1 000 mg/kg (') 
250 mg/kg (') 
1 000 mg/kg 0) 
1 000 mg/kg (') 
1 000 mg/kg 0) 
1 000 mg/kg (') 
3 000 mg/kg O 
1 700 mg/kg C) 
350 mg/1 (') 
400 mg/kg (*) 
400 mg/kg 0) 
400 mg/kg (') 
1 000 mg/kg (') 
80 mg/1 O 
80 mg/1 (2) 
80 mg/1 O 
100 mg/kg O 
100 mg/kg O 
100 mg/kg O 
100 mg/kg O 
N.C 242/12 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 27. 9. 90 
(1) 
E 954 
(segue) (2) 
Saccarina 
e suoi sali 
di Na, K e Ca (3) 
Dessert a base di cereali a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di materie grasse a basso con­
tenuto calorico o senza zucchero 
Cereali per la prima colazione 
Gelati 
Gelati a basso contenuto calorico o senza 
zucchero 
Frutta 
Frutta in scatola o in barattolo a basso con­
tenuto calorico o senza zucchero 
Marmellate, gelatine, confetture a basso con­
tenuto calorico 
Preparati a base di frutta a basso contenuto 
calorico 
Conserve agrodolci di frutta 
Dolciumi 
Dolciumi senza zucchero 
Dolciumi a base di nocciole o di cocco a 
basso contenuto energetico o senza zucchero 
Dolciumi a base di amido a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Essoblaten 
Pasta da spalmare a base di cocco, di latti­
cini, di noci e nocciole e a base di materie 
grasse 
Gomma da masticare senza zucchero 
Prodotti di panetteria 
Prodotti speciali di panetteria a scopo diete­
tico 
Pesce, crostacei, molluschi 
Conserve agrodolci e marinate di pesce, cro­
stacei e molluschi 
Verdura 
Conserve agrodolci di verdura 
Bevande alcoliche 
Sidro e perry 
Seguenti tipi di birra: 
— gueuze 
— kriek-lambic 
— birra da tavola (contenuto di mosto di 
malto non superiore al 6 %) 
— oud bruin 
— obergàriges Einfachbier (contenuto di 
mosto di malto non superiore al 6 °/o) (4) 
100 mg/kg 0 
100 mg/kg 0 
100 mg/kg O 
100 mg/kg O 
200 mg/kg O 
200 mg/kg O 
100 mg/kg O 
160 mg/kgO 
500 mg/kg O 
500 mg/kg O 
300 mg/kg O 
800 mg/kg O 
200 mg/kg O 
1 200 mg/kg O 
170 mg/kg O 
160 mg/kgO 
160 mg/kg O 
80 mg/1 O 
80 mg/1 O 
27. 9. 90 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 242/13 
(1) 
E 954 
(segue) 
E 957 
E 959 (2) 
Saccarina 
e suoi sali 
di Na, K e Ca 
Taumatina 
Neoesperidina 
DC (3) 
Diversi 
Salse emulsionate 
Salse non emulsionate 
Senape 
Insalate preparate con salse emulsionate 
Prodotti dietetici 
Preparati dietetici che sostituiscono l'alimen­
tazione quotidiana o anche un solo pasto 
Preparati completi e supplementi nutritivi da 
usare sotto controllo medico 
Supplementi dietetici liquidi 
Supplementi dietetici solidi 
Dolciumi 
Dolciumi senza zucchero 
Dolciumi a base di nocciole o di cocco a 
basso contenuto energetico o senza zucchero 
Gomma da masticare senza zucchero 
Bevande analcoliche 
Bibite aromatizzate a base d'acqua a basso 
contenuto energetico o senza zucchero 
Bibite a base di latticini a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Bibite a base di succo di frutta a basso conte­
nuto calorico o senza zucchero 
Dessert 
Dessert a base d'acqua a basso contenuto ca­
lorico o senza zucchero 
Dessert a base di latticini a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di frutta a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di uova a basso contenuto ca­
lorico o senza zucchero 
Dessert a base di cereali a basso contenuto 
calorico o senza zucchero 
Dessert a base di materie grasse a basso con­
tenuto calorico o senza zucchero 
Gelati 
Gelati a basso contenuto calorico o senza 
zucchero (4) 
160 mg/kg 0 
160 mg/kg (2) 
320 mg/kg O 
100 mg/kg O 
240 mg/kg O 
200 mg/kg O 
80 mg/kg O 
500 mg/kg O 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
30 mg/1 
50 mg/1 
30 mg/1 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
N. C 242/14 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 27. 9. 90 
(1) 
E 959 
(segue) (2) 
Neoesperidina 
DC (3) 
Frutta 
Frutta in scatola o in barattolo a basso con­
tenuto calorico o senza zucchero 
Marmellate, gelatine, confetture a basso con­
tenuto calorico 
Preparati a base di frutta a basso contenuto 
calorico 
Dolciumi 
Dolciumi senza zucchero 
Dolciumi a base di nocciole o di cocco a 
basso contenuto energetico o senza zucchero 
Gomma da masticare senza zucchero 
Bevande alcoliche 
Sidro e perry 
Seguenti tipi di birra: 
— gueuze 
— kriek-lambic 
— birra da tavola (contenuto di mosto di 
malto non superiore al 6 %) 
— oud bruin 
— obergàriges Einfachbier (contenuto di 
mosto di malto non superiore al 6 %) (4) 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
100 mg/kg 
100 mg/kg 
400 mg/kg 
20 mg/1 
10 mg/1 
(') in acido libero. 
(') in imide libera. 
Nota: Senza zucchero: senza alcuna aggiunta di mono- o di disaccaridi.