Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CEE) n. 2081/92 relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari

(2001/C 354/08)

La presente pubblicazione conferisce un diritto di opposizione ai sensi dell'articolo 7 del citato regolamento. Le eventuali dichiarazioni di opposizione a tale domanda devono essere trasmesse, per il tramite dell'autorità competente di uno Stato membro, entro sei mesi a decorrere dalla presente pubblicazione. La pubblicazione è motivata dagli elementi sotto illustrati, in particolare al punto 4.6, in base ai quali la domanda si ritiene giustificata ai sensi del regolamento (CEE) n. 2081/92.

REGOLAMENTO (CEE) N. 2081/92 DEL CONSIGLIO

DOMANDA DI REGISTRAZIONE: ARTICOLO 5

DOP (x) IGP ( )

N. nazionale del fascicolo: 38/99

1. Servizio competente dello Stato membro Nome: Direcção-Geral do Desenvolvimento Rural

Indirizzo: Av. Defensores de Chaves, n.o 6, P-1000 Lisboa

Tel.: (351-21) 318 43 82

Fax: (351-21) 353 58 72.

2. Associazione richiedente 2.1. Nome: Cooperativa Agrícola dos Agricultores de Arcos de Valdevez crl

2.2. Indirizzo: P-4970 Arcos de Valdevez

2.3. Composizione: produttori/trasformatori (x) altro ( ).

3. Tipo di prodotto: Classe 1.1 - Carni bovine fresche.

4. Descrizione del disciplinare (riepilogo delle condizioni di cui all'articolo 4, paragrafo 2)

4.1. Nome: Carne Cachena da Peneda.

4.2. Descrizione: Carni provenienti da sezionamento di carcasse di bovini di razza "Cachena", iscritti nel registro zootecnico della "Raça Bovina Cachena", allevati e abbattuti nell'area geografica delimitata. A prescindere dall'età di macellazione dei capi, la carne è sempre tenera, compatta, umida e succulenta. Il grasso, di consistenza compatta e non essudativo, è di colore bianco o bianco sporco. Il colore della carne varia dal rosa (nella carne di vitella) al rosso scuro (nelle carni di vacca e di bue).

4.3. Zona geografica: Date le caratteristiche organolettiche del prodotto, le condizioni edafo-climatiche richieste per la produzione e i metodi locali, leali e costanti, l'area geografica di produzione è naturalmente circoscritta ad alcune frazioni (freguesias) dei comuni di Arcos de Valdevez, Melgaço, Monção, Ponte da Barca, Vila Verde e Terras de Bouro.

4.4. Prova dell'origine: Le carni provengono esclusivamente da animali nati ed allevati in aziende riconosciute, situate nell'area geografica di produzione, che dispongono di animali iscritti nel registro zootecnico della Raça Bovina Cachena e che mantengono registri aggiornati delle condizioni di produzione, di identificazione ufficiale, dei documenti di trasporto e circolazione, dei registri delle mandrie e del bollettino sanitario individuale e che, infine, sono sottoposte al regime di controllo e certificazione previsto. Solo le carni di questi animali, abbattuti in macelli autorizzati e aventi caratteristiche specifiche, sono ammesse a beneficiare dell'uso della DO e possono essere commercializzate in quanto tali. Un regime di controllo consente di ricostruire le varie fasi del processo produttivo.

4.5. Metodo di ottenimento: Il sistema di allevamento consiste in lunghi periodi di pascolo, in zone di altitudine elevata, dall'inizio della primavera fino alla fine dell'autunno. Si tratta di 9 mesi circa, durante i quali gli animali si concentrano in aree montane, ben delimitate e caratteristiche della regione, denominate "brandas". L'alimentazione degli animali è assicurata dai prati spontanei e seminati, utilizzati in regime di pascolo diretto, sia in inverno che in estate. In inverno, il regime alimentare è costituito dal pascolo nei prati più vicini ai villaggi, integrato con un'alimentazione in stalle due volte al giorno (al mattino e alla sera, con fieno, paglia di granturco, farina e pannocchie di granturco). In estate, l'alimentazione consiste unicamente nella vegetazione naturale presente nelle "brandas". Gli animali si nutrono delle erbe e degli arbusti presenti in natura. I vitelli vengono allevati in regime estensivo: inizialmente l'alimentazione è a base di latte, integrata con prodotti naturali dell'azienda, fino al momento in cui i vitelli iniziano a pascolare assieme alle madri. Dopo lo svezzamento, che avviene verso i 7 mesi di età, i vitelli entrano a far parte della mandria e seguono il resto del bestiame negli spostamenti verso i pascoli o le "brandas".

4.6. Legame: L'area geografica di produzione della Carne Cachena da Peneda è costituita da una regione montuosa con pendenze accentuate. Il clima, piuttosto aspro, risente dell'influenza delle masse di aria calda e umida del golfo di Biscaglia e di quelle di aria fredda e secca provenienti dall'interno della Penisola Iberica. È una zona molto ricca di risorse idriche, trattandosi di una delle regioni a maggiore piovosità di tutto il paese. Essa fa parte dell'enorme zona granitica del nord est della Penisola Iberica. Il terreno è di grana leggera o media, permeabile, facilmente lavorabile, di consistenza cedevole e poco resistente, con un orizzonte superficiale molto alterato e caratterizzato dalle peculiarità dell'agricoltura regionale locale e del clima; ha un livello di pH basso, è povero di fosforo e ha un tenore di potassio medio/alto; l'orizzonte sub-superficiale è cambriano o argilloso. Si tratta di un terreno poco evoluto, la cui profondità varia notevolmente a seconda dell'altitudine e, in particolare, della pendenza. Nella regione, prevalentemente montuosa, spiccano la serra Amarela, la serra Soajo e la serra Peneda. La zona è attraversata dal fiume Lima, ma risente dell'influenza di altri due fiumi, il Cávado e il Minho. La sua natura di vallata, la vicinanza del mare e l'orografia sono i fattori che maggiormente condizionano il clima della regione. È una zona caratterizzata da piogge abbondanti, coperta da nubi per molti giorni l'anno e con una percentuale di umidità relativa molto elevata. I valori della temperatura media annuale oscillano tra 7,5 °C e 12,5 °C. Il sistema di allevamento caratteristico della regione e il regime alimentare dei bovini "cachenos" - rigorosamente naturale e tipico dell'area geografica - conferiscono alle carni caratteristiche qualitative peculiari.

4.7. Struttura di controllo: Nome: Norte e Qualidade - Instituto de Certificação de Produtos Agro-Alimentares

Indirizzo: Rua do Monte-Crasto Vairão, P-4480 Vila do Conde.

4.8. Etichettatura: Menzione obbligatoria: "Carne Cachena da Peneda - Denominação de Origem". Apposizione di un marchio di certificazione, debitamente numerato. Il modello del marchio di certificazione è allegato al disciplinare.

4.9. Condizioni nazionali: Decreto n. 3934/98, del 2 febbraio 1998, del segretario di Stato per l'Agricoltura e lo Sviluppo rurale, pubblicato nel DR, IIa serie, n. 55, del 6 marzo 1998, che stabilisce le principali norme di produzione e caratteristiche della Carne cachena da Peneda precisandone l'area geografica di produzione.

N. CE: G/PT/00095/99.05.20.

Data di ricevimento del fascicolo integrale: 23 luglio 2001.