IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 233/9

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CEE) n. 2081/92 relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari

(2005/C 233/06)

La presente pubblicazione conferisce un diritto di opposizione ai sensi dell'articolo 7 e dell'articolo 12 quinquies del citato regolamento. Le eventuali dichiarazioni di opposizione a tale domanda devono essere trasmesse, per il tramite dell'autorità competente di uno Stato membro, di uno Stato membro dell'OCM o di un paese terzo riconosciuto conformemente all'articolo 12, paragrafo 3, entro sei mesi dalla data della presente pubblicazione. La pubblicazione è motivata dagli elementi sotto illustrati, in particolare al punto 4.6, in base ai quali la domanda si ritiene giustificata ai sensi del regolamento (CEE) n. 2081/92.

SCHEDA RIEPILOGATIVA

REGOLAMENTO (CEE) N. 2081/92 DEL CONSIGLIO

«HUILE D'OLIVE DE CORSE» O «HUILE D'OLIVE DE CORSE — OLIU DI CORSICA»

N. CE: FR/00428/11.11.2004

DOP (X ) IGP ( )

La presente scheda costituisce una sintesi informativa. Per informazioni complete gli interessati, e in particolare i produttori del prodotto coperto dalla DOP o dall'IGP in questione, sono invitati a consultare la versione integrale del disciplinare a livello nazionale oppure presso i servizi competenti della Commissione europea (1).

1. Servizio competente dello Stato membro

Nome: Institut national des appellations d'origine Indirizzo: 138, Champs Elysées — 75008 PARIS Dal 1o gennaio 2005: 51 rue d'Anjou 75008 PARIS Tel 01 53 89 80 00 Fax 01 42 25 57 97

2. Associazione

2.1. Nome: Syndicat AOC Oliu di Corsica — Huile d'olive de Corse

2.2 Indirizzo: Cutaghjolu. 20240 GHISONACCIA:

Tel. (04-95) 56 64 97 E-mail: oliudicorsica@free.fr

2.3 Composizione: produttori/trasformatori ( X ) altro ( )

3. Tipo di prodotto

Classe 1-5 Olio d'oliva

4. Descrizione del disciplinare

(riepilogo delle condizioni di cui all'articolo 4, paragrafo 2)

4.1 Nome: «Huile d'olive de Corse» o «Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica» (Olio d'oliva della Corsica)

4.2 Descrizione: L'«Huile d'olive de Corse» o «Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica» è un olio d'oliva caratterizzato da un gusto dolce, da cui il piccante e l'amaro sono pressoché assenti. L'aroma delicato richiama la frutta secca, i dolci e la macchia mediterranea.

Il colore varia dal paglierino al giallo chiaro, talvolta con riflessi verdi.

4.3 Zona geografica: La zona di produzione interessa il territorio dei 297 comuni seguenti:

Dipartimento della Corse du sud: Afa; Ajaccio; Alata; Albitreccia; Altagene; Ambiegna; Appietto; Arbellara; Arbori; Argiusta-Moriccio; Arro; Azilone-Ampaza; Azzana; Balogna; Bastelicaccia; Belvedere-Campomoro; Bilia; Bonifacio; Calcatoggio; Campo; Cannelle; Carbini; Carbuccia; Cardo-Torgia; Cargese; Cargiaca; Casaglione; Casalabriva; Cauro; Coggia; Cognocoli-Monticchi; Conca; Corrano; Coti-Chiavari; Cuttoli-Corticchiato; Eccica-Suarella; Figari; Foce; Forciolo; Fozzano; Frasseto; Giuncheto; Granace; Grossa; Grosseto-Prugna; Guarguale; Lecci; Letia; Levie; Lopigna; Loreto-Di-Tallano; Marignana; Mela; Moca-Croce; Monacia-D'aullene; Murzo; Ocana; Olivese; Olmeto; Olmiccia; Osani; Ota; Partinello; Peri; Petreto-Bicchisano; Piana; Pianottoli-Caldarello; Pietrosella; Pila-Canale; Porto-Vecchio; Propriano; Rosazia; Salice; Sari-Solenzara; Sari-D'orcino; Sarrola-Carcopino; Sartene; Serra-Di-Ferro; Serra-Di-Scopamene; Serriera; Sollacaro; Sorbollano; Sotta; Sant'andrea-D'orcino; San-Gavino-Di-Carbini; Sainte-Lucie-De-Tallano; Santa-Maria-Figaniella; Santa-Maria-Siche; Tavaco; Ucciani; Urbalacone; Valle-Di-Mezzana; Vero; Vico; Viggianello; Villanova; Ze rubia; Zevaco; Zigliara; Zonza; Zoza.

Dipartimento della Haute Corse: Aghione; Aland; Aleria; Algajola; Altiani; Ampriani; Antisanti; Aregno; Avapessa; Barbaggio; Barrettali; Bastia; Belgodere; Bigorno; Biguglia; Bisinchi; Borgo; Brando;Cagnano; Calenzana; Calvi; Campi; Campile; Campitello; Canale-Di-Verde; Canari; Canavaggia; Casabianca; Casalta; Casevecchie; Castellare-di-Casinca; Castellare-di-Mercurio; Castello-di-Rostino; Castifao; Castiglione; Castineta; Castirla; Cateri; Centuri; Cervione; Chiatra; Chisa; Corbara; Costa; Croce; Crocicchia; Erbajolo; Ersa; Farinole; Favalello; Feliceto; Ficaja; Focicchia; Furiani; Galeria; Gavignano; Ghisonaccia; Giocatojo; Giuncaggio; Ile-Rousse; Isolaccio-Di-Fiumorbo; Lama; Lavatoggio; Lento; Linguizzetta; Loreto-Di-Casinca; Lucciana; Lugo-Di-Nazza; Lumio; Luri; Manso; Matra; Meria; Moita; Moltifao; Monacia-D'orezza; Moncale; Monte; Montegrosso; Monticello; Morosaglia; Morsiglia; Murato; Muro; Nessa; Nocario; Noceta; Nonza; Novella; Occhiatana; Ogliastro; Olcani; Oletta; Olmeta-Di-Capocorso; Olmeta-Di-Tuda; Olmo; Omessa; Ortiporio; Palasca; Pancheraccia; Parata; Patrimonio; Penta-Acquatella; Penta-Di-Casinca; Pero-Casevecchie; Piano; Piazzole; Piedicorte-Di-Gaggio; Piedicroce; Piedigriggio; Pietralba; Pietracorbara; Pietra-Di-Verde; Pietraserena; Pietroso; Pieve; Pigna; Pino; Poggio-Di-Nazza; Poggio-Di-Venaco; Poggio-D'oletta; Poggio-Marinaccio; Poggio-Mezzana; Polveroso; Popolasca; Porri; Porta; Prato-Di-Giovellina; Prunelli-Di-Casacconi; Prunelli-Di-Fiumorbo; Pruno; Quercitello; Rapaggio; Rapale; Riventosa; Rogliano; Rospigliani; Rutali; Scata; Scolca; Sermano; Serra-Di-Fiumorbo; Silvareccio; Sisco; Solaro; Sorbo-Ocagnano; Sorio; Soveria; Speloncato; Stazzona; Sant'andrea-Di-Bozio; Sant'andrea-Di-Cotone; Sant'antonino; San-Damiano; Saint-Florent; San-Gavino-D'ampugnani; San-Gavino-Di-Fiumorbo; San-Gavino-Di-Tenda; San-Giovanni-Di-Moriani; San-Giuliano; San-Martino-Di-Lota; Santa-Lucia-Di-Mercurio; Santa-Lucia-Di-Moriani; Santa-Maria-Di-Lota; Santa-Maria-Poggio; San-Nicolao; Santo-Pietro-Di-Tenda; Santo-Pietro-Di-Venaco; Santa-Reparata-Di-Balagna; Santa-Reparata-Di-Moriani; Taglio-Isolaccio; Talasani; Tallone; Tomino; Tox; Tralonca; Urtaca; Vallecalle; Valle-Di-Campoloro; Valle-Di-Rostino; Valle-D'orezza; Velone-Orneto; Ventiseri; Venzolasca; Verdese; Vescovato; Vezzani; Vignale; Ville-Di-Paraso; Ville-Di-Pietrabugno; Volpajola; Zalana; Zilia; Zuani.

Sono parzialmente inclusi i territori dei comuni di: Corte; Venaco.

Questa zona è costituita da numerosi bacini di produzione isolati a causa dei rilievi aspri dell'isola, con scarse aree pianeggianti e una parte del territorio a oltre 1000 metri di altitudine con vie di comunicazione disagevoli.

La geologia, costituita essenzialmente da scisti e graniti con alcune cavità calcaree, ha plasmato il paesaggio, caratterizzato da forti pendenze.

I suoli sui quali sono impiantati gli olivi provengono per lo più dalla degradazione delle due rocce principali. I tipi di suolo così ottenuti hanno come caratteristica comune un orizzonte di superficie poco profondo, il che significa che sono piuttosto poveri e aridi.

Il clima della Corsica è mediterraneo, con una siccità estiva di circa cinque mesi, temperature favorevoli all'ulivo (inverni miti, estati calde, gelate pressoché assenti nelle zone di impianto degli olivi) e una forte insolazione; l'influsso del mare assicura l'apporto di umidità.

4.4 Prova dell'origine: Gli oli non possono essere commercializzati con la denominazione di origine controllata «Huile d'olive de Corse» o «Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica» senza previo rilascio di un certificato di conformità da parte dell'Istituto nazionale delle denominazioni di origine, secondo i requisiti stabiliti dalla normativa in materia di autorizzazione dei prodotti dell'olivicoltura tutelati da una denominazione d'origine controllata.

Tutte le operazioni relative alla produzione della materia prima e alla trasformazione dell'olio d'oliva devono essere effettuate nell'ambito territoriale delimitato.

Per quanto riguarda la produzione della materia prima, la procedura prevede:

un'identificazione delle parcelle, consistente nella compilazione di un elenco delle parcelle ritenute idonee alla produzione di olio con denominazione «Huile d'olive de Corse» o «Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica» e rispondenti ai requisiti relativi al luogo d'impianto degli oliveti e al disciplinare di produzione (varietà, metodo di coltivazione dell'oliveto);

una dichiarazione di raccolto redatta annualmente dagli olivicoltori, che devono dichiarare la superficie in produzione, la quantità di olive prodotta nel rispetto della resa stabilita e la destinazione delle olive (oleificio, luogo di trasformazione).

Per quanto riguarda la trasformazione, la procedura prevede:

una dichiarazione di produzione, redatta dal trasformatore, che attesti annualmente la quantità totale di prodotto elaborato;

una richiesta di certificato di conformità che consenta di identificare il luogo di deposito dei prodotti, nonché tutti i recipienti contenenti i prodotti in questione.

La procedura è completata da un esame analitico ed organolettico, che consente di accertare la qualità e la tipicità dei prodotti.

Inoltre, ciascun operatore che abbia ottenuto un certificato di conformità è tenuto a redigere annualmente una dichiarazione delle scorte.

4.5 Metodo di ottenimento: Le olive devono essere prodotte e trasformate nella zona di produzione definita al punto 4.3.

Varietà

L'olio d'oliva è ottenuto da olive delle varietà seguenti: Sabine (chiamata anche Aliva Bianca, Biancaghja), Ghjermana, Capannace, Raspulada, Zinzala, Aliva Néra (chiamata anche Ghjermanane du Sud), Curtinese.

Gli oliveti piantati prima della data di pubblicazione della normativa nazionale relativa alla denominazione che non rispettano le disposizioni riguardanti le varietà continuano tuttavia a beneficiare per il raccolto del diritto alla denominazione «Huile d'olive de Corse» o «Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica», a condizione che le aziende interessate presentino all'Istituto nazionale delle denominazioni d'origine un calendario individuale di riconversione. Tale calendario deve prevedere che gli olivi appartenenti alle varietà sopra elencate rappresentino almeno il 30 % degli oliveti dell'azienda nel 2010, il 40 % nel 2015, il 50 % nel 2020 e il 70 % nel 2025. A partire dalla raccolta 2010 è ammesso l'utilizzo di olive provenienti da tali oliveti per la produzione di olio d'oliva DOP soltanto se le olive sono mescolate con almeno una delle varietà sopra elencate.

Nell'ambito di ciascun oliveto è ammesso l'impianto di olivi di varietà da impollinazione, a condizione che essi siano disposti in modo armonioso e non superino il 5 % degli alberi presenti in ciascuna unità colturale. L'utilizzo di olive ottenute da queste varietà è consentito per la produzione dell'olio, purché la proporzione di tali olive non superi il 5 % del quantitativo totale di olive utilizzate.

Metodo di coltivazione dell'oliveto

Ciascun albero deve avere a disposizione una superficie minima di 24 m2 e la distanza fra gli alberi deve essere di almeno 4 metri.

La potatura si effettua mediante l'eliminazione dei rami vecchi dall'albero.

A fini di manutenzione i terreni degli oliveti devono essere coltivati oppure inerbati e falciati o utilizzati per il pascolo tutti gli anni.

L'irrigazione è autorizzata durante il periodo vegetativo dell'olivo fino alla fase dell'invaiatura.

La produzione degli oliveti non deve superare le 8 tonnellate di olive per ettaro. La resa può tuttavia essere aumentata o diminuita per un raccolto determinato in caso di situazione climatica eccezionale. In nessun caso essa può comunque superare le 10 tonnellate di olive per ettaro.

Per la produzione degli oli si utilizzano olive provenienti da piante che abbiano almeno cinque anni.

Raccolta

La data d'inizio della raccolta è fissata con decreto prefettizio su proposta dei servizi dell'Istituto nazionale delle denominazioni d'origine. Essi possono tuttavia prevedere deroghe in casi di condizioni climatiche eccezionali.

Gli oli sono ottenuti da olive raccolte a maturità. La quantità complessiva consegnata al frantoio per campagna olivicola deve essere costituita per un massimo del 20 % da olive verdi e per un minimo del 50 % da olive nere per azienda.

La raccolta delle olive deve essere effettuata direttamente sull'albero senza l'uso di prodotti di abscissione o mediante bacchiatura con mezzi tradizionali o per caduta naturale o con mezzi meccanici, con caduta dei frutti su reti o altri raccoglitori posti sotto l'albero.

Le olive raccolte sul terreno o quelle che cadono naturalmente e provengono dalla prima e dall'ultima vuotatura delle reti o di altri raccoglitori devono essere conservate separatamente dai lotti di olive destinate alla produzione dell'olio DOP.

Le olive devono essere conservate e trasportate in casse o recipienti rigidi aerati.

Condizioni di lavorazione

Tra la raccolta e la trasformazione le olive non possono essere conservate per più di nove giorni, di cui al massimo due tra l'arrivo al frantoio e la triturazione.

Per il procedimento di estrazione si ricorre esclusivamente a procedimenti meccanici senza riscaldare la pasta di olive oltre una temperatura massima di 27 °C

I soli trattamenti autorizzati sono il lavaggio, la decantazione, la centrifugazione e il filtraggio. È vietato l'impiego di qualsiasi sostanza, ad eccezione dell'acqua, per agevolare l'estrazione degli oli.

L'olio ottenuto è un olio di oliva vergine il cui tenore in acidità libera, espressa in acido oleico, non deve superare 1,5 g per 100 g.

4.6 Legame: L'olivo vanta nell'isola una lunga tradizione storica, che rappresenta la base della coltura olivicola insulare.

L'olivo selvatico, o oleaster, è indigeno della Corsica e la sua coltivazione è stata probabilmente introdotta dalle civiltà greca e romana.

La presenza di numerosissimi olivi centenari nella macchia mediterranea è testimonianza di un passato olivicolo importante, che conobbe il massimo sviluppo alla fine del XIX secolo ed è stato reso possibile dal contesto pedoclimatico particolarmente favorevole alla coltura dell'olivo. Il clima, mediterraneo, è mite (assenza di gelate) nelle fasce tradizionalmente dedicate all'olivicoltura, che escludono le zone di montagna al di sopra degli 800 metri. L'originalità dell'olivicoltura corsa consiste anche nella diversità delle varietà antiche ed endemiche, destinate esclusivamente alla produzione di olio.

A prescindere dalle caratteristiche proprie delle diverse varietà, gli alberi sono coltivati secondo modalità comuni adattate alle condizioni pedoclimatiche: caduta naturale delle olive su reti grazie in particolare alle grandi dimensioni degli alberi, raccolta tardiva consentita dall'assenza di gelate e dalla maturazione lenta della materia prima.

La trasformazione è caratterizzata da una triturazione a maturità delle olive, che conferisce all'olio d'oliva della Corsica la sua dolcezza tipica.

Il progresso nei metodi di raccolta e nelle tecniche di lavorazione dei frantoi ha consentito di migliorare la qualità degli oli conservandone la tipicità.

L'interdipendenza tra fattori naturali e umani, locali e specifici conferisce così all'olio d'oliva DOP «Huile d'olive de Corse» o «Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica» caratteristiche originali comuni alla produzione olivicola di tutta l'isola.

4.7 Struttura di controllo:

Nome: I.N.A.O. Indirizzo: 138, Champs Elysées 75008 PARIS Dal 1o gennaio 2005: 51 rue d'Anjou 75008 PARIS Nome: D.G.C.C.R.F. Indirizzo: 59, Bd V.Auriol 75703 PARIS CEDEX 13

4.8 Etichettatura: Oltre alle diciture obbligatorie previste dalla normativa relativa all'etichettatura e alla presentazione dei generi alimentari, l'etichettatura degli oli tutelati dalla denominazione di origine controllata «Huile d'olive de Corse» o «Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica» deve recare le seguenti indicazioni:

la denominazione: «Huile d'olive de Corse» o «Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica»

la dicitura «appellation d'origine contrôlée» o «AOC». Nel caso in cui sull'etichetta compaiano, indipendentemente dall'indirizzo, il nome di un'azienda o di una marca, il nome della denominazione viene ripetuto tra le parole «appellation» e «contrôlée».

Queste indicazioni devono essere raggruppate nello stesso campo visivo e sulla stessa etichetta.

Esse devono figurare con caratteri chiari, leggibili, indelebili e sufficientemente grandi, in modo da poter essere nettamente distinte dal complesso delle altre indicazioni o immagini.

4.9 Condizioni nazionali: Decreto relativo alla denominazione di origine controllata: «Huile d'olive de Corse» o «Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica»

(1) Commissione europea - Direzione generale «Agricoltura e sviluppo rurale» - Unità «Politica di qualità dei prodotti agricoli» - B-1049 Bruxelles.