31. 8. 87 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. C 232/17 
2.8. Allegati 
2.8.1. Allegatoli 
2.8.1.1. Il Comitato auspica che la definizione scelta sia 
conforme a quella prevista dal regolamento sulla definizione 
delle bevande alcoliche. 
2.8.2. Allegato III 
2.8.2.1. Il Comitato è a conoscenza della necessità di 
completare l'elenco della varietà di viti di cui all'articolo 17; auspica che la scelta di questi vitigni rispetti la tradizione che 
ha creato la reputazione di questo V.L.Q.P.R.D. 
B. PROPOSTA DI REGOLAMENTO DEL CONSIGLIO 
CHE MODIFICA IL REGOLAMENTO (CEE) N. 
10/87 RELATIVO ALL'ORGANIZZAZIONE CO­
MUNE DEL MERCATO VITIVINICOLO 
1. Il Comitato esprime le sue riserve in merito all'autoriz­
zazione di addizione di caramello. 
1.1. Dopo aver constatato che il regolamento consiste in 
un semplice aggiornamento di quello che codifica la regola­
mentazione vitivinicola intercalandovi le disposizioni relati­
ve ai vini liquorosi, il Comitato approva tale proposta. 
Fatto a Bruxelles, il 1° luglio 1987. 
// Presidente 
del Comitato economico e sociale 
Alfons MARGOT 
Parere del Comitato economico e sociale in merito alla proposta di direttiva del Consiglio relativa ai 
problemi sanitari di produzione e di immissione sul mercato dei prodotti d'uova 
(87/C 232/11) 
Il Consiglio, in data 27 febbraio 1987, ha deciso, conformemento al disposto dell'articolo 198 del 
trattato che istituisce le Comunità economica europea, di consultare il Comitato economico e sociale 
in merito alla proposta di direttiva del Consiglio relativa ai problemi sanitari di produzione e di 
immissione sul mercato dei prodotti d'uova. 
La sezione «Agricoltura» incaricata di preparare i lavori in materia, ha formulato il parere sulla base 
del rapporto illustrativo del relatore Wick in data 17 giugno 1987. 
Il Comitato economico e sociale ha adottato all'unanimità il 1° luglio 1987, nel corso della 247a 
sessione plenaria, il seguente parere: 
Il Comitato approva la proposta della Commissione, fatte salve le osservazioni che seguono: 
1. Osservazioni generali 
1.1. Il Comitato accoglie con favore l'intenzione della 
Commissione di uniformare con la proposta in esame le 
disposizioni legislative — finora divergenti — in vigore negli 
Stati membri, al fine di garantire che 
— i prodotti d'uova verranno prodotti nella Comunità nelle 
stesse condizioni e 
— non sia più necessario imporre limitazioni al commercio a 
causa delle diverse disposizioni in materia d'igiene. 
Il Comitato ritiene che con la proposta sia si venga incontro agli interessi dei consumatori e dell'economia, sia si favorisca 
l'efficienza del mercato comune. 
1.2. Il Comitato si dichiara particolarmente soddisfatto 
che nel quinto considerando si affermi che la regolamenta­
zione contenuta nella direttiva deve applicarsi in identica 
misura agli scambi intracomunitari e agli scambi che avven­
gono all'interno di ciascuno degli Stati membri. In tale 
formulazione essa riconosce l'intenzione della Commissione 
di assicurare un'applicazione uniforme della direttiva in tutti 
gli Stati membri. 
1.3. Il Comitato ricorda che le disposizioni devono essere 
anche facilmente comprensibili per coloro che le devono 
rispettare. 
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1.4. Le disposizioni previste — soprattutto in singoli 
capitoli dell'allegato — in parte si accavallano. Il Comitato 
chiede se non sia opportuno rielaborare e riarticolare 
l'allegato, adottando come base il seguente schema: 
— requisiti per la materia prima (uova e/o prodotti 
d'uova); 
— requisiti per gli stabilimenti in cui si rompono le uova (tra 
l'altro anche aziende produttrici o stazioni d'imballag­
gio); 
— requisiti per lo stabilimento di trattamento; 
— requisiti per il prodotto d'uova dopo il trattamento; 
— disposizioni per la bollatura. 
2. Osservazioni particolari 
2.1. Articolo 2 
2.1.1. Articolo 2, paragrafo 1 
a) Articolo 2, paragrafo 1, prima frase 
L'osservazione non concerne il testo in lingua italiana. 
b) Articolo 2, paragrafo 1 
In linea di massima va rilevato che non appena vengono rotte 
delle uova e ne viene estratto il contenuto si ottengono già 
prima del trattamento e indipendentemente da esso prodotti 
d'uova. La rottura non coincide con il successivo trattamento 
quando le uova sono destinate al consumo alimentare. Il 
Comitato propone pertanto di definire come segue il prodot­
to d'uova — indipendentemente dal trattamento. 
« 1. Prodotti d'uova: prodotti ottenuti da uova di galline, 
galline faraone, tacchine, anatre, oche o quaglie, in 
particolare da uova intere liquide (uova liquide), tuorlo 
liquido, albume liquido (chiara d'uovo, ovoalbumina 
liquida), uova intere surgelate (uova intere congelate), 
tuorlo surgelato (tuorlo congelato), albume surgelato 
(chiara d'uovo congelata, ovoalbumina congelata), uova 
intere essiccate (uova intere secche, uova in polvere, uova 
intere in polvere), tuorlo essiccato (tuorlo secco), albume 
essiccato (albume secco, albume cristallizzato, ovoalbu­
mina secca, albume seccato con il metodo a spruzzo), 
anche miscelati fra di loro o ispessiti. Vi possono essere 
aggiunti altri elementi o additivi a condizione però che i 
prodotti d'uova così ottenuti contengano elementi natu­
rali costitutivi delle uova in misura pari almeno al 
50%.» 
2.1.2. Articolo 2, paragrafo 4 
Chiunque rompa uova ottiene prodotti d'uova (li produce). È 
inevitabile che nelle aziende produttrici o nelle stazioni di 
imballaggio si ottengano prodotti d'uova non trattati. Non è né possibile né necessaria un'autorizzazione per tali stabili­
menti. È tuttavia necessaria un'autorizzazione per gli stabi­
limenti che trattano i prodotti d'uova ottenendo grazie a 
questo procedimento prodotti alimentari. Da quanto affer­
mato si evince la seguente definizione: 
«4. Stabilimento: stabilimento autorizzato ad effettuare 
il trattamento dei prodotti d'uova.» 
2.1.3. Articolo 2, paragrafo 5 
Se con il termine «trattamento» s'intende abbracciare tutti i 
procedimenti di trattamento autorizzati, la definizione non si 
deve limitare ad un unico tipo di trattamento. Si potrebbe 
pertanto applicare la seguente definizione: 
«5. Trattamento: trattamento dei prodotti d'uova con 
un procedimento autorizzato mediante il quale si soddi­
sfano i criteri microbiologici fissati al capitolo VI dell'al­
legato». 
2.1.4. Articolo.2, paragrafi 8 e 9 
Per consuetudine commerciale, la quantità di prodotti d'uova 
sottoposte in un'unica operazione ad un «trattamento» viene 
definita carico. Pertanto al paragrafo 8 il termine «lotto» va 
sostituito con «carico». 
Per quanto concerne la necessaria delimitazione dei controlli 
e delle eventuali decisioni conseguenti si dovrebbe sostituire 
nel paragrafo 9 il termine «partita» con «lotto». Sulla base del 
regolamento (CEE) n. 2772/75, discende quindi la seguente 
formulazione: 
«9. Lotto: quantitativo di prodotti d'uova che si trova 
nello stesso luogo, nello stesso momento, con lo stesso 
numero di carico.» 
2.1.5. Articolo 2, paragrafi 10 e 11 
Non solo Stati membri, ma anche paesi terzi possono essere 
paesi esportatori e paesi destinatari. Pertanto la definizione 
non si può limitare a Stati membri. 
Paese esportatore è soltanto il paese dal quale vengono inviati 
prodotti d'uova e non lo Stato nel quale questi prodotti 
vengono ottenuti. È pertanto necessario definire anche il 
paese d'origine. 
2.1.6. Articolo 2, paragrafo 14 
La definizione del concetto di «immissione sul mercato» non 
dovrebbe avvenire richiamandosi and un'altra disposizione 
giuridica bensì formulandola espressamente: 
«14. Immissione sul mercato: stoccare in vista della 
vendita, commercializzare, offrire, vendere, fornire, non­
ché qualsiasi altra forma di immissione sul mercato.» 
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2.2. Articolo 3 
2.2.1. Articolo 3, primo capoverso, prima 
frase 
Poiché i prodotti d'uova possono venir utilizzati sia per scopi 
alimentari sia per scopi tecnici, il Comitato invita ad 
integrare come segue la prima frase: 
«ciascuno Stato membro vigila affinché quali alimenti 
siano prodotti e immessi sul mercato unicamente i 
prodotti d'uova ...» 
2.2.2. Articolo 3, primo capoverso, lettera a) 
I prodotti d'uova devono essere stati «trattati» in uno 
stabilimento autorizzato in conformità dell'articolo 2, para­
grafo 4. 
2.2.3. Articolo 3, primo capoverso, lettera e), 
secondo trattino 
Il Comitato richiama l'attenzione sul fatto che la prevista 
deroga al principio che tutti i prodotti d'uova che vengono 
utilizzati quali alimenti debbano essere sottoposti a tratta­
mento può far sì che la direttiva venga applicata in maniera 
diversa negli Stati membri per quanto riguarda lo scambio di 
merci interno. Il Comitato non ritiene necessaria tale deroga 
e invita pertanto a sopprimere il secondo trattino. 
2.3. Articolo 4 
2.3.1. Articolo 4, quarto trattino 
Il Comitato rileva che è possibile registrare la data di 
produzione, ma non il momento preciso per ogni procedi­
mento, dato che il trattamento di prodotti d'uova è un 
processo continuo. Pertanto invita a sostituire il termine «il 
momento» con «il periodo». 
2.4. Articolo 8, paragrafo 4, lettera b) 
Il Comitato chiede che nel caso di reclami si tenga anche 
conto dei rischi per la salute degli animali. 
2.5. Allegato V, capitolo IV 
2.5.1. Allegato V, capitolo IV, paragrafo 1 
Il Comitato richiama l'attenzione sul fatto che disposizioni 
per l'imballaggio delle uova sono già stabilite dall'articolo 3 
del regolamento (CEE) n. 95/69. Esso non ritiene opportu­
no porre al materiale di imballaggio per uova successivamen­
te sottoposte a trasformazione quali prodotti d'uova requisiti 
diversi rispetto a quelli per l'imballaggio di uova che 
verranno vendute ai consumatori per uso alimentare. Pertan­
to, sulla base dell'articolo 3 del regolamento (CEE) n. 93/69, 
si dovrebbe utilizzare la seguente formulazione: «1. Gli imballaggi utilizzati per uova impiegate per la 
fabbricazione di prodotti d'uova devono essere asciutti, 
integri e puliti, nonché confezionati in un materiale che 
protegga le uova da odori esterni e dal pericolo di 
alterazione della qualità e che inoltre non liberi alcuna 
sostanza nociva per la salute umana. Il materiale interno 
delle confezioni deve inoltre essere resistente agli urti. 
La confezione e il materiale interno d'imballaggio posso­
no essere utilizzati nuovamente solo se rimasti intatti e 
soddisfino le succitate condizioni tecniche e igieniche.» 
2.5.2. Allegato V, capitolo IV, paragrafo 2 
Il Comitato rileva che non appare sensato trasportare, prima 
di romperle, uova dal guscio danneggiato portandole allo 
stabilimento di trattamento. 
Inoltre, osserva che le uova rotte accidentalmente in pratica 
non si possono utilizzare. Il Comitato ritiene però che 
dovrebbe venir disciplinato in maniera chiara da quali uova si 
possano ottenere prodotti d'uova destinati all'uso alimenta­
re. Inoltre, bisognerebbe determinare separatamente le con­
dizioni nelle quali si deve procedere alla rottura delle uova 
presso l'azienda produttrice o la stazione di imballaggio. 
Il Comitato propone di riformulare come segue il paragrafo 2 
e di inserire un nuovo punto 3: 
«2. Per la fabbricazione di prodotti d'uova destinati ad 
uso alimentare si possono utilizzare esclusivamente uova 
pulite 
— in guscio, comprese uova dal guscio non completa­
mente formato (uova liquide) nonché uova incrinate o 
fessurate . . .; 
— con guscio danneggiato, se il contenuto dell'uovo 
viene immediatamente raccolto dopo il danneggia­
mento della membrana testacea. 
I prodotti d'uova non possono venir fabbricati schiaccian­
do o centrifugando le uova. Non possono venir utilizzati 
resti di chiara d'uovo rimasti attaccati ai gusci né tuorli e 
uova estratti da dotti ovari di galline macellate. È vietato 
utilizzare uova incubate. 
3. Ove presso l'azienda produttrice o la stazione d'im­
ballaggio si rompano uova, il contenuto delle uova deve 
essere raccolto nel rispetto delle condizioni d'igiene più 
rigorose, in particolare: 
— il contenuto delle uova deve essere separato dal guscio 
immediatamente dopo la rottura; 
— i recipienti per i prodotti d'uova devono essere di 
materiale resistente alla corrosione e muniti di un 
dispositivo di chiusura; essi devono venir puliti, 
disinfettati e risciacquati prima dell'utilizzazione; 
— immediatamente dopo essere raccolti, i prodotti 
d'uova devono essere surgelati o congelati e inviati lo 
stesso giorno ad uno stabilimento di trattamento; 
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— i prodotti d'uova devono essere sottoposti a tratta­
mento in uno stabilimento autorizzato in conformità 
della presente direttiva. 
L'attuale paragrafo 3 diviene paragrafo 4». 
2.6. Allegato V, capitolo 5 
2.6.1. Allegato V, capitolo 5, paragrafo 6 
In relazione al rischio di contaminazione del contenuto 
dovuto a determinati procedimenti di rottura, il Comitato 
ritiene necessaria una regolamentazione che non dia adito a 
malintesi, in cui si vietino determinati procedimenti di 
rottura. L'attuale proposta non è sufficiente. Pertanto il 
Comitato propone la seguente formulazione: 
«. . .il rischio di contaminazione del contenuto; la 
fabbricazione di prodotti d'uova mediante centrifugazio­
ne o schiacciamento delle uova è vietata; la presenza di 
residui di gusci ...» 2.6.2. Allegato V, capitolo 5, paragrafo 9 
Il Comitato richiama l'attenzione sul fatto che sia nello 
stabilimento di trattamento sia nella stazione di imballaggio 
o nell'azienda produttrice si ottengono prodotti d'uova. 
Poiché i prodotti d'uova destinati al consumo umano debba­
no venir sottoposti a trattamento, va proposto che prodotti 
d'uova non trattati destinati ad essere utilizzati quali alimenti 
devono venir inviati ad uno stabilimento autorizzato per il 
trattamento. La proposta non disciplina in maniera chiara 
questo problema. Pertanto la prima frase dovrebbe essere 
sostituita da quanto segue: 
«9. I prodotti d'uova provenienti da uno stabilimento 
non autorizzato devono venir inviati ad uno stabilimento 
autorizzato per il trattamento, osservando le seguenti 
condizioni: 
a) ... 
b) ... 
Fatto a Bruxelles, il 1° luglio 1987. 
Il Presidente 
del Comitato economico e sociale 
Alfons MARGOT 
Parere del Comitato economico e sociale in merito alla proposta di direttiva del Consiglio che modifica 
la direttiva 70/156/CEE concernente il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative 
all'omologazione dei veicoli a motore e dei loro rimorchi i1) 
(87/C 232/12) 
Il Consiglio, in data 13 aprile 1987, ha deciso, conformemente al disposto dell'articolo 100 del 
trattato che istituisce la Comunità economica europea, di consultare il Comitato economico e sociale 
in merito alla proposta di cui sopra. 
La sezione «Industria, commercio, artigianato e servizi» è stata incaricata di prepare i lavori del 
Comitato sull'argomento. Nel corso dei lavori il Comitato economico e sociale ha designato relatore 
generale il sig. Perrin-Pelletier. 
Il Comitato economico e sociale ha adottato, il 1° luglio 1987, nel corso dell 247a sessione plenaria, 
all'unanimità, il seguente parere: 
Il Comitato approva la proposta della Commissione, fatte salve le seguenti osservazioni: 
1. Introduzione 
1.1. La necessità e l'urgenza di una definizione comuni­
taria dei veicoli fuoristrada sono dovute alla mancanza o alla 
diversità di tale definizione nei diversi Stati membri. Questa 
mancanza e questa diversità comportano gravi inconvenienti 
H GU n. C 108 del 23. 4. 1987. per i costruttori e ostacolano gli scambi intracomunitari di 
questi tipi di veicoli. 
1.2. La proposta in esame mira ad introdurre nell'allegato 
I della direttiva 70/156/CEE le definizioni dei veicoli 
fuoristrada all'interno delle categorie M (autovetture) ed N 
(veicoli a motore adibiti al trasporto di merci). I principali