31.8.92 GazzettaufficialedelleComunitàeuropee N.C223/23
ParereinmeritoaitapropostadidirettivadelConsigliochemodificaperlaprimavoltala
direttiva88/344/CEEdelConsiglio,del13giugno1988,sulravvicinamento dellelegislazioni
degliStatimembririguardantiisolventidaestrazioneimpiegatinellapreparazionedei
prodottialimentariedeiloroingredienti(*)
(92/C223/07)
IlConsiglio,indata22gennaio1992,hadeciso,conformemente aldispostodell'articolo100A
delTrattatocheistituiscelaComunitàeconomicaeeuropea,diconsultareilComitato
economicoesocialeinmeritoallapropostadicuisopra.
LaSezione«Ambiente,salutepubblicaeconsumo»incaricatadipreparareilavoriinmateria,
haformulatoilpareresullabasedelrapportointroduttivodelrelatoreGardner,indata
5maggio1992.
IlComitatoeconomicoesocialehaadottatoall'unanimitàil26maggio1992,nelcorsodella
297asessioneplenaria,ilseguenteparere.
1.Introduzione
1.1.Isolventidaestrazionesonoimpiegatiperpre­
parareunavastagammadiprodottialimentari,quali,
adesempio:
a)l'estrazionedelgrassoresiduodaisemi,dopola
torchiatura ;
b)l'estrazionedelleessenzedallepiantearomatiche ;
c)l'eliminazionedeglialcaloididalcaffèedaltè.
1.2.Disolitoperottenereilrisultatovolutosono
necessarisolventimoltospecifici.
1.3.Nelladirettivaesistente,chedisciplinatalisol­
venti,èprevistaunarevisioneentroil1991,previa
consultazione delcomitatoscientificodell'alimentazio­
neumana(SCF).LaCommissione hapertantoassolto
aipropridoverineitempiprestabilitiedilComitato
approvalapropostadellaCommissione ,fattosalvo
quantosegue.
2.Osservazionidicarattereparticolare
2.1.Articolo1,paragrafo1
2.1.1.Lasoppressionedell'articolo1,paragrafo2,
delladirettivadibase,comporteràildivietodiimpiega­
reiltricloroetilene neicasiattualmenteconsentiti,seb­
benenelparerepresentatonel1991loSCFsisiaspecifi­
catamenteriservatofinoal1995lapossibilitàdiespri­
merelapropriaopinione.
2.1.2.Iltricloroetilene vieneimpiegatoalpostodel­
l'esanoperestrarreilgrasso,datochequest'ultimoè
altamenteinfiammabile .Tuttaviaiprogressirealizzati
nelleattrezzatureantincendiohannoresomenoimpel­
lentetaleesigenzaeilComitatopotrebbeaccettareil
divieto,ancheseritieneindispensabileconcedereall'in­
dustriauncertoperiododitempoperconsentireil
necessarioadeguamento dell'attrezzatura (minimo
12mesi).2.2.Articolo1,paragrafo3
2.2.1.Talearticoloprevedechequalsiasifutura
modificavengaintrodottaattraversolaproceduradel
comitatoconsultivo .IlComitatoinlineadiprincipio
approval'istituzionedelcomitato.Tuttaviasarebbe
preferibilecambiarloincomitatonormativocomepre­
vistoperlemodificherelativeaisolventi,dissolventie
diluentidalladirettiva88/388/CEEsugliaromatizzanti .
2.2.1.1.Incerticasi,qualorasianecessariocoinvol­
gerel'opinionepubblica,primadiprenderequalsiasi
decisione,dovrebberoessereconsultatigliorganismi
competenti,qualiilCCC(comitatoconsultivodeicon­
sumatori)edilcojnitatoconsultivoperiprodottiali­
mentari,ecc.
2.2.1.2.Inoltre,perchiarireglisviluppirelativia
qualsiasialtrosolvente,l'iniziodell'articolo3,lettera
a),dovrebbeesseremodificatocomesegue:
«Lemodifichedell'allegatonecessarieperadeguarsi
alprogressodelleconoscenzetecnicheescientifiche
sull'impiegodeisolventi....»
2.3.Articolo1,paragrafo4,letteraa)
2.3.1.Nellapropostainesameèinopportunostabili­
reunalimitazionedell'impiegodiacetoneperleseguen­
tiragioni:
i)labasegiuridicadellapropostainparolaè
l'articolo100Arelativoallalibertàdegliscambied
allaprotezionedeiconsumatorienonl'articolo43
concernente laPAC.
ii)Lapropostainesamemodificaladirettivachedisci­
plinaisolventidaestrazioneenonisolventidestina­
tiadaltriimpieghiqualilaraffinazione .
iii)Vietarnel'impiegononèutileinalcunmodo,dato
chesipuòottenerelostessorisultatoutilizzando
altrisolventipolaridelIgruppo.
2.3.2.Ilsecondotrattinoandrebbepertantosoppres­
soequalorasidesideriintrodurretalelimitazione,essa (')GUn.C11del17.1.1992,pag.5.

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dovrebbevenireinseritanelleappositenormativeche
disciplinanol'oliodioliva.
2.4.Articolo1,paragrafo4,letterab)
2.4.1.Essoèaccettabile,fattosalvoeventualmente
unpunto:ildiclorometano èutilizzatoperestrarre
determinateessenzedaparecchiepiante,fracuiinparti­
colarelacannellacinese,lacannelladiCeylon,la
vanigliaverdeelefavediTongo.Laproduzioneannua
ditaliessenzeèestremamente limitataediresiduidi
diclorometano neiprodottialimentarisarebberoinfe­
rioria1:10000rispettoaquelliderivantidaltèedal
caffèdecaffeinato .PrevioaccordodelloSCF,potrebbe
quindiesserneautorizzatol'impiegosevenisseutilizza­
toaldisottodell'attualesoglialimitedirilevazionedi
50mg/kgnelprodottofinitoalconsumo.2.5.Articolo1,paragrafo4,letterac)
2.5.1.NellaIIIparte,fraisolventisoppressi,figura
ilcicloesano,poichéloSCFnonhaavutoadisposizione
intempoitestpercontrollarelasicurezzadelsuo
impiego.IlComitatosirammaricachel'industrianon
abbiatenutocontoatempodebitodelledisposizioni
delloSCF.
2.5.2.Talesolventevieneusatoinparticolareper
preparareunnumeroestremamenteridottodiaromi.
IlComitatoèstatoinformatochel'industriahaconcor­
datounprotocollodiesameconloSCFeduranteil
1992quest'ultimoeseguiràprovedivalutazione.Nel
1992ilpermessodiimpiegaretalesolventedovrebbe
quindicontinuareasussistereepotràproseguiresoltan­
toseirisultatideitestsarannoritenutiaccettabilidallo
SCF.
FattoaBruxelles,il26maggio1992.
IlPresidente
delComitatoeconomicoesociale
MichaelGEUENICH
Parereinmeritoallapropostadìregolamento (CEE)delConsigliochestabilisceprocedure
comunitarierelativeaicontaminantineiprodottialimentari(*)
(92/C223/08)
IlConsiglio,indata2marzo1992,hadeciso,conformemente all'articolo100AdelTrattato
cheistituiscelaComunitàeconomicaeuropea,diconsultareilComitatoeconomicoesociale
inmeritoallapropostadicuisopra.
LaSezione«Ambiente,salutepubblicaeconsumo»,incaricatadipreparareilavoriin
materia,haformulatoilpareresullabasedelrapportointroduttivodelrelatoreGardner,in
data5maggio1992.
IIComitatoeconomicoesocialehaadottatoall'unanimitàil26maggio1992,nelcorsodella
297asessioneplenaria,ilseguenteparere.
1.Introduzione
1.1.Icontaminanti deiprodottialimentarisono
impuritàpresentiingenerenell'ambientechepenetrano
neglialimentisenzaesserviintenzionalmente aggiunte.
Tradiessisiannoveranosostanzediversecomeimetalli
pesanti(piombo,rame,ecc.)naturalmentepresentinel
terreno,laradioattivitàemanatadaimineralidelsotto­
suolo,lemicotossine,gliidrocarburipolicicliciaromati­
ci(originatidalfumo),ecc.1.2.Lanaturadiquesticontaminanti ,presentida
semprenellederratealimentari,staadessocambiando .
Nelcasodell'acqua,adesempio,lacontaminazione che
primaeraprovocatadalpiombodelletubatureviene
adessooriginatadainitrati.Inoltre,inquestiultimi
anni,iprogressicompiutinelletecnichedianalisihanno
mostratolapresenzadicontaminanti alivelliincui
spessoprimanonsiriuscivaadindividuarli.Occorre
prevedereunanormativainmateriasolonellamisura
incuiicontaminantisonopresentialivellitossicologici
significativi .GliStatimembritrattanoquestaproble­
maticainmododiverso,fondandosispessosuconside­
razionistorichenazionali.Nellaprospettivadeigrande
mercatosenzafrontiere,ilComitatoconcordaquindi
sullanecessitàdiprocedereadun'armonizzazione in
materia. (!)GUn.C57del4.3.1992,pag.11.