ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(71)1157
Vol.1971/0190

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIONS DELLECOMUNITÀ EUROPEE
COM(71)1159def.)COM(71)1157def.COM(71)1167def..
Bruxelles,20ottobre1971
Propostadi
REGOLAMENTO (CEE)DELCONSIGLIO
chestabiliscenormecomunidicommercializzazione pertalunipesci
dimarecongelâtx
Propostadi
REGOLAMENTO (CEE)DELCONSIGLIO
relativoallafissazionedellenormecomunidicommercializzazione per
icalamari,leseppieeipolpi
(presentatedallaCommissionealConsiglio)
C0M(71)1157def.

RELAZIONE
Proposte diregolamento delConsiglio chestabiliscono norme
comuni dicommercializzazione per alcuni pesci dimare congelati ,
nonché per icalamari ,ipolpi eleseppie .
Ilregolamento relativo all'organizzazione comune deimercati
nelsettore deiprodotti della pesca prevede ,all'articolo 2,lapossi­
bilità difissare norme comuni dicommercializzazione eilrelativo campo
diapplicazione per iprodotti diquesto settore dell' economia »
Lemisure previste nelsummenzionato regolamento quanto alla
determinazioiie ealla fissazione deiprezzi riguardano ,oltre adalcune
specie dipesci freschi per lequali sono già state adottate norme di
commercializzazione colregolamento (CEE)n.2455/70delConsiglio (^),
alcuni prodotti congelati »
Ilcampo diapplicazione dei dueregolamenti comprende quindi
ipesci giàsoggetti anorme ,lespecie concorrenti eiprodotti per i
quali sono previsti aiuti all' ammasso privato .
Lepresenti proposte siispirano inampia misura alregolamento
(CEE)n.2455/70,tranne peralcune particolarità chesono proprie dei
prodotti inoggetto .
Questi regolamenti nonhanno incidenza finanziaria .
()G»U.n.L264del5.12.1970 ,pag .1

Proposta úi
REGOLMEgfTO (CEE ) ''DELCONSIGLIO
che stabilisce norme comuni dicommercializzazione pertaluni pesci
dimare congelati
ILCONSIGLIO DELLE COMUITITA »EUHQPEE ,
visto iltrattato cheistituisce laComunità economica europea ,
visto ilregolamento (CEE)n»2142/70delConsiglio ,del20ottobre 1970 ,
relativo all'organizzazione comune deimercati nel settore deiprodotti
della pesca (^"),inparticolare l'articolo 2,paragrafo 3,
vista laproposta della Commissione , ,-
considerando cheilregolamento (CEE)n.2142/70prevede lapossibilità
difissare norme comuni dicommercializzazione ;che l'applicazione ditali
nox-me può contribuire almiglioramento qualitativo ditaluni pesci conge­
lati commercializzati ,facilitandone quindi losmercio ;
considerando chedetto miglioramento qualitativo puòessere ottenuto ,in
particolare escludendo ipesci congelata che .nonpossiedono uncerto gra­
dodifreschezza ,dalla commercializzazione perilconsumo limano ;
considerando che ,invirtù delle regolamentazioni nazionali ,detti pesci con­
gelati ritenuti idonei all'alimentazione umana sono messi invendita dopo
una cernita effettuata secondo laloro calibratura prima delcongela­
mento ;
considerando che,tenuto conto delle misure previste dalregolamento (CEE)
n.2142/70perladeterminazione elaformazione deiprezzi ,lanormaliz­
zazione ditali ,pesci ,congelati ,einparticolare diquelli sostituibili
aipesci freschi orefrigerati giàsoggetti anorme ,riveste unapartico­
lare importanza ;cheilcampo dìapplicazione delpresente regolamento deve
quindi comprendere ipesci giàsoggetti anorme ,lespecie concorrenti nonché
iprodotti per iquali sono previsti aiuti all'ammasso privato ;che èpertanto
opportuno uniformare leclassificazioni finora operate alivello professio­
nale ;
considerando che èopportuno limitare l'applicazione delle norme comuni alla
fase dèlia prima vendita nella Comunità dopo ilcongelamento ;cheinfatti gran
parte ditali pesci vengono trasformati inunsecondo tempo ; •
■•••!0••
C1)G.U,n,L236del27.10.1970 ,pag.5»

-2-
considerando chelenorme devono applicarsi atutti ipesci congelati
commercializzati per l'alimentazione rimana nel territorio degli Stati
membri della Comunità ,compresi ipesci "importati ;
considerando che iprodotti devono essere protetti contro l'azione del­
l'ossigeno edei "batteri econtro ladisidratazione chedetermina
unrapido deterioramento della qualità deiprodotti ;chedeve essere
altresì' evitato ilcontatto conaltre materie ;
considerando chelostato difreschezza ditali' pesci 'hauna funzione
determinante nella valutazione della loro qualità ;che èanche indispen­
sabile unaripartizione incategorie di -calibro tdati ladiversità
delle abitudini diacquisto dei commercianti eimetodi correnti ditra­
sformazione nella Comunità ;
considerando che ogni partita ,deve essere omogenea perquanto ,riguarda
lafreschezza eiloalibr' deiprodotti ;chetuttavia puòcontenere unii
ballaggio diverse ;che èquindi necessario prevedere unaprecisa etichet­
tatura ditali unità diimballaggio ;
considerando che attualmente non esiste alcun metodo obiettivo .che consenta
divalutare rapidamente econmodica spesa lostato difreschezza deipesci ;
chesoltanto l'esame organolettioo risponde atale esigenza ecosti tuisce
»•v <.■■■' ■
unmetodo accettabile ;
considerando che ,tenuto conto delle pratiche esibenti ,èopportuno che
gli appartenenti alla categoria professionale effettuino làclassifi­
cazione percategoria difreschezza edicalibro ; che ,soprattuttò
perquanto riguarda lavalutazione della freschezza inbase acriteri
organolettici ,èopportuno prevedere lacollaborazione diesperti
designati dalle organizzazioni professionali interessate ;
considerando ,che aifini diun'informazione reciproca èopportuno che
ciascuno Stato membro comunichi agli -altri Stati membri ealla Commissione
unelenco deinomi edegli indirizzi degli esperti edelle organizzazioni
professionali interessate ;
considerando che èindispensabile che ipesci importati inprovenienza
dapaesi terzi siano conformi alle norme communi tarie ;che l'applicazione
delle suddette norme atali prodotti rende necessaria l'apposizione diin­
dicazioni supplementari sugli imballaggi ;
HAADOTTATO ILPRESENTE REGOLAMENTO ? . ■ ' . •/•

-3-
Artxcolo 1
Sono stabilite norme dicommercializzazione perleseguenti specie di
pesci dimare ,congelati ,della sottovoce ex03.01 BIdella tariffa
doganale comune :
Merluzzi bianchi
Merluzzi carbonari
Eglefini
Ileriani
Naselli (Merluccius merluccius )
Passere dimare
Sebasti
Sgombri
Aringhe
Sardine
Âcciughe
Orate dimare delle specie Dentex ,Pagrus ePagellus .
Articolo 2
Aisensi delpresente regolamento siintende per :
a)Commercializzazione :laprima messa invendita .elaprima vendita
.dopo l'introduzione nella Conunità edopo ilcongelamento;"'
b)Partita :unacerta quantità dipesce appartenente aunastessa
specie ,avente lastessa presentazione elostesso condizionamento ;
Presentazione :forma nella quale ilpesce ècommercializzato ,per
esempio :intero ,trasfornato ,decapitato ,eviscerato ,ecc.;
d)Condizionamento :tipo direcipiente nelquale ilpesce èpresenta­
to,peresempio :cassette aperte ochiuse ,sacchi ,scatole ,ecc.;
e)Collo :unità diimballaggio secondo laquale ilpesce ècommercia­
lizzato .Uncollo (peresempio unascatola )puòcontenere imballag­
gielementari (peresempio sacchetti ,).
Articolo 3
Ipesci dicui all'articolo 1,diproduzione comunitaria ,possono es­
sere commercializzati perl'alimentazione umana soltanto sesoddisfano .
alle disposizioni delpresente regolamento » ■/ ,

-k-
Articolo 4
Ipesci devono essere brinati oimballati inmodo daessere alriparo
dai fattori esterni che possono provocare un'alterazione della loro
freschezza .
Articolo5
Lenorme dxcommercializzazione dicui all'articolo 1comprendono :
5i)categorie difreschezza
b)categorie dicalibro .'
Articolo 6
Ipesci dicui all' articolo 1cono classificati inpartite corrispondenti
auna delle categorie difreschezza AoB.
CATEGORIA DIFRESCHEZZA A
a)Caratteristiche generali
Ilcontenuto degli imballaggi deve essere privo di :
-materie estranee ;
-sudiciume ;
-parassiti ;
-odore esapore estranei .
b)Caratteristiche all' esame esterno deipesci congelati
Ipesqi devono essere privi di :
-macchie didisidratazione (alterazione porosa ospugnosa della carne );
-macchie diossidazione (cambiamento dicolorazione verso ilgiallo ).
c)Caratteristiche all'esame dopo ildecongelamento ("^)
-aspetto
pelle : nessuna scorticatura olievi scorticature
superficiali ;pigmentazione viva ecangiante ;
occhio : convesso ;cornea trasparente ;pupilla nera ,
brillante ;
branchie : didolore brillante ;
carne (taglio r;•
nell' addome ) :azzurrognola ,traslucida ,liscia ,brillante ,
senza tracce didecolors.zicne della pigmenta­
zione originaria ;
organi : reni eresidui dialtri organi ,nonché ilsangue
all' interno della aorta dicolore rosso brillante :
^ «••/•••
(.)L'esame verte soltanto sugli ,elementi anatonici propri della ,presentazione
inoggetto . 5

-5-
-stato
carne: elastica,superficieliscia;
peritoneo :aderiscecompletamente allacarne:
-odore
carne,branchiee
cavitaaddominale :odoredialghemarine
d)Caratteristiche all'esamedellacarnedopolacottura
-odore: propnodéliaspecie
-sapore; propriodellaspecie /
-stato: tenero.
CATEGORIA DIFR3.SCEEZZA B
à)Caratteristiche generali
Identicheaquelledellacategoriadifreschezza A.
b)Caratteristiche ali'esaneesternodeipescicongelati
Sonoammessaalcunepiccolemacchiedidisidratazione ediossidazione *
c)Caratteristiche all'esamedopoildecongelamerito ()
-aspetto: ......
pelle: sonoammessescorticaturèSuperficiali ;
occhio: convessoelievementeinfossato ;cornea
leggermente opalescente ;pupillanera,
spenta;
branchie :piùpallide;
carne(taglio
nell'addome):simileacera,vellutata,felpata;co­
lorelievementemodificato ;
organi: renieresiduidialtriorganidicolor
rossoopaco;
sangueinviadidecolorazione ;
-stato
carne: minoreelasticità ;
peritoneo :aderente;
-odore
carne,branchiee
cavitàaddominale ;nedialghene*sgradevole.
d)Caratteristiche all'esamedellacarnedopolacottura
•♦•/II*-odore: lieveodoredimuffa;
-sapore: leggermente amaro;
-stato: lievemente seccoocoriaceo.
()L'esamevertesoltantosuglielementianatomici ^propridellapre­
sentazioneinoggetto.

Articolo 7
Ogni partita deve essere omogenea quanto allo stato difreschezza .
Tuttavia ,una partita discarso volume può non essere omogenea ;intal
caso essa viene classificata secondo lapiù bassa freschezza cheviè
rappresentata .
* Articolo 8
1.Ledisposizioni relative alla calibratura non siapplicano aipesci
inpezzi .
2.Lacalibratura deipesci èbasata sulpeso osulla dimensione .
Lepartite sono classificate incategorie di calibro . Perquanto
riguarda imerluzzi bianchi ,imerluzzi carbonari ,glieglefini ,inerlani ,
lepassere dimare ,isebasti ,gli sgombri ,lesardine ,leacciughe ,
interi ,decapitati oeviscerati ,nonché learinghe contesta ,lacategoria dì
calibro èquella prevista cfe.ll' allegato Bdelregolamento (CSE )n»2^55/70
delConsìglio del30novembre Ì970 chestabilisce norme comuni dicom­
mercializzazione peralcuni pesci dimare freschi ocongelati ("*").
Per glialtri pesci opresentazioni lepartite vengono classificate nelle
categorie dicalibro secondo latabella chefigura inallegato .
Ogni partita deve èssere omogenea quanto alla cr/fegoria dicalibro *Tuttavia ,
unapartita discarso volume può non essere omogenea ;intal caso ,essa
viene classificata nella categoria dicalibro „^enovantaggiosa che
vièrappresentata .
Articolo 9
Ogni collo diunapartita deve recare leindicazioni quiappresso elencate t
chiaramente visibili eperfettamente leggibili incaratteri diun'altezza
dialmeno 20 rara :
-specie dei pesci ;
-presentazione ;
-categoria difreschezza edicalibro :
-data délia classificazione ;
-nome eindirizzo delresponsabile della classificazione ;
-peso netto inchilogrammi .
Articolo 10
U±1 appartenenti alla categoria professionale effettuano laclas­
sificazione percategoria difreschezza edicalibro ,conla -»
partecipazione diesperti designati dalle organizzazoni
professionali interessate .
C1)G.U.n.L264del5.12.1970 .pag.1

Articolo 11
Ciascuno Stato membro comunica agli altri Stati membri ealla Commxssione ,
dall' entrata .invigore delpresente regolane nto ,l'elenco deinomi e
degli indirizzi degli esperti edelle organizzazioni professionali di
cui all' articolo 10.
Ogni modifica dell' elenco ècomunicata agli altri Stati membri ealla
Commissione .
Articolo 12
i
Ipesci dicui all'articolo 1inprovenienza dapaesi terzi possono
essere annessi alconsumo nella Comunità per l'alimentazione umana
soltanto se :
a)rispondono alle disposizioni degli articoli *t-j5»6|7 e8;
b)sono presentati inimballaggi recanti l'indicazione seguente ,
chiaramente visibile eperfettamente leggibile :
-del paese d'origine ,impresa incaratteri latini diun'altezza di
almeno 20mm;
-délia st>ecie ,
-del modo dipresentazxone :
-del peso netto xnchxlogranmxj
«della categoria difreschezza edella categoria dicalibr°f
-della data di classificazione edispedizione ;
-del nome edell' indirizzo dello speditore .
Artxcolo 13
Ilpresente regolamento entra invigore ilterzo giorno successivo alla
suapubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità Europee .
Ilregime previsto dalpresente regolamento èapplicabile adecorrere
dal1°gennaio 1972 «
Ilpresente regolamento èobbligatorio intutti isuoi elementi e
direttamente applicabile inciascuno Stato membro »
Fatto aBruxelles ,il
Per xlConsiglio
IlPrésidente

ALLEGATO
TABELLADICALIBSATURA
ORATEDIMAEE
interi
kg/pesce
Dimensione 1
Dimensione 20,5epiù
menodi0,5
decapitati
kg/pesce
Dimensione 1 1,0epiù
Dimensione 2 menodi1,0
i I
NASELLI
kg/pesce
Jimensione 1
)imensione 2
5imensione 3
Emensione4 |mensione5 '5epiù
da3amenodi5
da2amenodi3
da1amenodi2
menodi1
i
ARINGHE L
decapitati eeviscerati
kg/pesce unità/kg
4»
¿Dimensione 1
Dimensione 2
Dimensione 30,085epiÍL
da0,065ameno
Idi0,085
menodi0,06512omeno
I
da13a16
17epiù
decapitati esenzalische
kg/pesce unità/kg
Dimensione 1
IDimensione 2
Dimensione 30,065epiù !
da0,045ameno
di0,065
menodi0,04515omeno
da16a22
23epiù

Propostadi
REGOLAMMTO (CEE) DELCONSIGLIO
relativoallafissazionedellenormecomunidicommercializzazione per
icalamari,leseppieeipolpi
ILCOHSIGLIODELLECOMUMTA *EÏÏROPEE,
vistoiltrattatocheistituiscelaComunitàeconomicaeuropea,
vistoilregolamento (CEE)n»2142/70delConsiglio,del20ottobre1970,
relativoall'organizzazione comunedeimercatinelsettoredeiprodotti
dellapesca(^),inparticolarel'articolo2,paragrafo3,
vistalapropostadeliaCommissione ,
considerando cheilregolamento (CEE)n»2142/70prevedelapossibilitàdi
fissarenormecomunidicommercializzazione ;chel'applicazione ditali
normepuòcontribuirealmiglioramento qualitativo deicalamari,delle
seppieedeipolpicongelati,commercializzati ,facilitandone quindilo
smercio;
considerando cheilmiglioramento dellaqualitàpuòessereottenutoin
particolare escludendodallacommercializzazione perilconsumo "umanoi
cefalopodisopxamenzionati chenonpossiedono uncertogradodifreschezza ;
considerando cheinvirtùdelleregolamentazioni nazionalidetti,cefalopodì »
ritenutiidoneiall'alimentazione umana,sonomessiinvenditadopouna
cernitaeffettuatasecondolalorocalibratura primadelcongelamento ;
considerando che,tenutocontodellemisureprevistedalregolamento (CZE)
n.2142/70perladeterminazione elaformazionedeiprezzi,lanormaliz­
zazionedeicefalopodirivesteunaparticolare importanza ;cheèquindi
opportunouniformarelevarieclassificazioni stabilitefinoraalivello
professionale ;
considerando cheèopportunolimitarel'applicazione dellenormecomuni
••a/»••
()G.U.n.L236del27.10.1970,pag.5

alla fase della prima vendita nella Comunità dopo ilcongelamento ;che
infatti gran parte didetti cefalopodi viene trasformata inunsecondo
tempo ;
considerando che lenorme devono applicarsi atutti icefalopodi commercia­
lizzati per l'alimentazione umana nelterritorio degli Stati membri della
Comunità ,compresi icefalopodi importati ;«.
c 'te
considerando che iprodotti devono essere protetti contro l'azione dell' os­
sigeno edei "batteri econtro ladisidratazione ,che determina un
rapido deterioramento della qualità deiprodotti ;chedeve essere altresì 1
evitato ilcontatto conaltre materie ;
/
considerando che lostato difreschezza dei cefalopodi hauna funzione
determinante nella valutazione della loro qualità ;che èindispensabile
una ripartizione incategorie dicalibro dati ladiversità delle
ì
abitudini diacquisto dei commercianti eimetodi correnti ditrasformazione
nella Comunità ;
considerando che ogni partita ,deve essere omogenea perquanto riguarda
lafreschezza eilcalibro deiprodotti ;chetuttavia puòcontenere unità diimli
giodiverse ;che èquindi necessario prevedere unaprecisa etichettatura
ditali unità d'imballaggio ;
considerando che attualmente non esiste alcun metodo obiettivo che consenta
divalutare rapidamente econmodica spesa lostato difreschezza dei
cefalopodi ;chesoltanto l'esame organolettico risponde aquesta esigenza
ecostituisce unmetodo accettabile ;
considerando che ,tenuto conto della pratiche esistenti ,èopportuno che
gli appartenenti alle categoria professionale effettuino laclassi­
ficazione per categoria difreschezza edicalibro ;
che,soprattutto aifini della valutazione della freschezza inbase a j
î
criteri organolettici ,èopportuno prevedere .la collaborazione j
diesperti designati dalle organizzazioni professionali interessate ; j

considerando cheaifinidiuninformazione reciproca eopportunoche
ciascunoStatomembrocomunichialtriStatimembrieallaCommissione
ttnelencodeinomiedegliindirizzidegliespertiedelleorganizzazioni
professionali interessate :
v
considerando cheeindispensabile che1cefalopodiimportatidapaesi
terzisianoconformiallenormecomunitarie;che1Tapplicazione delle
suddettenormeaiprodottiinoggettorendenecessarial'apposizinnedi
indicazioni supplementari sugliimballaggi ;
HAADOTTATOILPRESENTE REGOLAMENTO •.

Articolo 1
Sono stabilite norme dicommercializzazione per icefalopodi
congelati della sottovoce ex03.03BIVa)della tariffa doganale comune ,
interi ,eviscerati ",decapitati osenza tentacoli eappartenenti aiseguenti
gruppi :calamari ,seppie epolpi .
Articolo 2
Aisensi delpresente regolamento siintende per i
a)Commercializzazione :laprima messa invendita elaprima vendita dopo
l1introduzione nella Comunità edopo ilcongelamento ;
t>)Partita :unacerta quantità dicefalopodi diunastessa specie ,avente
lastessa presentazione elostesso condì àonamento ;
c)Presentazione :forma nella quale icefalopodi sono commercializzati ,
per esempio :interi ,senza tentacoli ,decapitati ,eviscerati ,ecc.;
<0Condi zionamento stipo direcipiente nelquale icefalopodi sono pre­
sentati ,per esempio :cassette aperte ochiuse ,sacchi ,scatole ,ecc.;
e)Collo*unità d'imballaggio secondo laquale icefalopodi sono commer­
cializzati »Uncollo (peresempio unascatola )puòcontenere imballaggi
elementari (peresempio sacchetti )»
Articolo 3
Icefalopodi dicuiall'articolo 1,diproduzione comunitaria ,
possono essere commercializzati per l'alimentazione umana soltanto sesod­
disfano alle disposizioni delpresente regolamento »
Articolo 4
Icefalopodi devono essere "brinati oimballati inmodo daessere
alriparo dafattori esterni chepossono provocare un'alterazione della
loro freschezza »

-5-
Articolo 5
Lenormedicommercializzazione dicuiall,articolo1comprendono :
a)categoriedifreschezza,
t>)categoriedicalibro.
Articolo6
Icefalopodi-di ctiiall'articolo1sonoclassificati inpartite
corrispondenti aunadellecategoriedifreschezza AoB.
CASEGOBIA DIFRESPE33ZA A
a)Caratteristiche generali
Ilcontenutodegliimballaggi deveessereprivodi:
-materieestranee;
-sudiciume;
-parassiti ;
-odereesaporeestranei•
b)Caratteristiche all'esameesternodeicefalopodicongelati
Icefalopodi devonoessereprividi:
-macchiedidisidratazione (alterazione "porosaospugnosadellacarne);
-macchiediossidazione (cambiamentodicolorazioneverso.ilrossastro).
c)Caratteristiche all'esamedopoildecongelamento
-aspettodellapelle:nessunaopochissimescorticature superficiali ;
-aspettodellacarnesezionata :"bianco;
-statodellacarne:sodo,elastico;
-odore:propriodéliaepecie.
d)Caratteristiche alltesamedellacarnedopolacottura
-oaore :propriodéliaspecie;
-sapore :propriodellaspecie;
-stato ssodo,manoncoriaceo.
•••/•••
♦

CATEGORIA "DIFRESCHEZZA B
a)Caratter istich egenerali
Caratteristiche indenti cheaquelle della categoria difreschezza .1.
t>)Caratteristiche all'esame esternodeicofalopodi congelat i
Sono ammesse alcune piccole macchie didisidratazione ediossidazione .
c)Caratteris ticheall' osarne dopo ildecongelamento
-aspetto della pelle :sono ammesse scorticature superficiali ;
-aspetto della carne sezio -:
nata : sono ammesse alcune sono sono ticndentd ^a3 .
-stato della carne :gelatinoso ;
-odore tlievemente acre »
d)Cara 11eristicheall'esame della carne dopo lacottura
-odore :lieve odoro dimuffa ;
-sapore :leggermente amaro ;
-stato slievemente secco ecoriaceo .
Articolo 7
Ogni partita deve essere omogenea quanto allo stato difreschezza .
Tuttavia ,unapartita discarso volume puònonessere omogenea ;intal
caso ,lapartita viene classificata nella piùbassa categoria difreschez­
zachevièrappresentanta .

Articolo il
1»Lacalibratura deicsfalopodi viene effettuta inbase alpeso oalla
dimensione .
2.Lepartite sono classificate nelle categorie dicalibr 0 secondo
latabella chefigura in allegato .
» t
3.Ogni partita deve essere omogenea quanto alla categoria di .calibro deicefal
podi .Tuttavia ,unapartita discarso volume puònonessere omogenea ;
intalcaso ,lapartita viene classificata nella categoria dicalibro
meno vantaggiosa chevièrappresentata ..
Articolo 9
Ciascun collo diunapartita deve recare leindicazioni qui appresso
elencate ,chiaramente visibili eperfettamente leggibili ,incaratteri
diun'altezza dialmeno 20mm:
-gruppo dicefalopodi seconde ledesignazioni chefigurano in ,allegato ;
-presentazione ;
-categorie difreschezza edicalibro ;
-data délia classificazione ;
-nome eindirizzo delresponsabile della 'classificazione ;;
-peso netto inkg.
Articolo 10
Gli appartenenti alla categoria professionale effettuano
sificazione percategoria difreschezza edicalibro '
conlaparte cipazi One dieaperti designati dalle organizzazioni
professionali interessate .
Articolo 11
Ciascuno Stato membro comunica agli altri Stati membri ealiai Commissione ,
dall' entrata invigore delpresente regolamento ,l'elenco deinomi edegli indi
degli esperti edelle organizzazioni professionali dicuiall'articolo 10.
Ogni modifica dell' elenco ècomunicata agli altri Stati membri ealla
Commissione .laclas-

Articolo 12
Icefalopodi dicuiall'articolo -1inprovenienza daipaesi terzi possono
essere ammessi alconsumo' nella Comunità per l'alimentazione umana soltanto
a)rispondono alle disposizioni degli articoli 4,5,6,7»e<3;
b)sono presentati inimballaggi recanti l'indicazione chiaramente visibile
eperfettamente leggibile :
-delpaese d'origine ,impressa incaratteri latini diun'altezza <?i
•almeno 20mm;
-delgruppo dicefalopodi seoondo ledesignazioni chefigurano
nell' allegato ; « •
rdel moc^o dipresentazione ;
-delpeao netto inkg;
-della categoria difreschezza e calibro ;-
-della data di .classificazione edi spedizione ;
-delnome edell' indirizzo dello speditore »
Articolo 13
;Ilpresente regolamento entra irivigore ilterzo giorno successivo
alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità etiropee »
Ilregime previsto dalpresente regolamento èapplicabile adecorrere
dal 1°gennaio 1972 .
Ilpresente regolamento èobbligatorio intutti isuoi elementi ediret­
tamente applicabile inciascun Stato membro »
Patto àBruxelles ,il
Per ilConsiglio
IlPrésidente .
\

<-9-
ALLEGATO
TABELLADICALIBRATURA
■111 ■CÀiiil'îilHX
Lunghezzamcm
compresalatestamasenzaiten­
tacoli
Dimensione 1
» 2
3
435epiù
da20amenodi35
da10airenodi20
menodi10
»
! SEPPIE
lunghezzaincm,compresalatesta
masenzaitentacoli
Dimensione 1
.. o
320epiù
da10amenodi20
menodi10
POLPI
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