N.C 314/14 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 5. 12.91 
Proposta dì regolamento (CEE) del Consiglio relativo alla protezione degli animali durante la 
macellazione e l'abbattimento 
(91/C 314/10) 
COM(91) 136 de/. 
(Presentata dalla Commissione il 25 novembre 1991) 
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, 
visto il trattato che istituisce la Comunità economica 
europea, in particolare l'articolo 43, 
vista la proposta della Commissione, considerando che le norme devono altresì garantire una 
protezione soddisfacente, al momento della macellazione 
o dell'abbattimento, per gli animali non soggetti alla 
convenzione; 
considerando che la direttiva 74/577/CEE deve pertanto 
essere sostituita dal presente regolamento, 
visto il parere del Parlamento europeo, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: 
visto il parere del Comitato economico e sociale, 
considerando che la direttiva 74/577/CEE del Consi­
glio (x), ha stabilito disposizioni concernenti lo stordi­
mento degli animali prima della macellazione; 
considerando che la convenzione europea per la prote­
zione degli animali da macello è stata approvata in nome 
delle Comunità mediante decisione 88/306/CEE del 
Consiglio (2) ; che la convenzione ha un ambito d'appli­
cazione più ampio di quello delle norme comunitarie vi­
genti in materia; 
considerando che le leggi nazionali sulla protezione degli 
animali durante la macellazione e l'abbattimento hanno 
incidenze sulle condizioni di concorrenza e, di conse­
guenza, sul funzionamento del mercato comune dei pro­
dotti agricoli; 
considerando che occorre pertanto istituire norme mi­
nime comuni per la protezione degli animali durante la 
macellazione o l'abbattimento al fine di garantire lo svi­
luppo razionale della produzione e di agevolare la realiz­
zazione del mercato interno per gli animali e i prodotti 
di origine animale; 
considerando che durante la macellazione o l'abbatti­
mento agli animali dovrebbe essere evitato qualsiasi do­
lore o sofferenza; 
considerando che è comunque necessario permettere di 
eseguire prove tecniche e scientifiche, tenendo in consi­
derazione esigenze particolari di certi riti religiosi; 
(*) GU n. L 316 del 26. 11. 1974, pag. 
(2) GU n. L 137 del 2. 6. 1988, pag. 25. 10. CAPITOLO I 
Disposizioni generali 
Articolo 1 
1. Il presente regolamento si applica al trasferimento, 
alla stabulazione, all'immobilizzazione, allo stordimento, 
alla macellazione ed all'abbattimento di animali per la 
produzione di alimenti, pelli, pellicce o altri prodotti, o 
per fini profilattici contro le malattie. 
2. Tale regolamento non si applica a prove tecniche e 
scientifiche in relazione alle procedure accennate al para­
grafo 1 ed eseguite sotto la sorveglianza dell'autorità 
competente e non deve riguardare provvedimenti nazio­
nali per quanto concerne metodi speciali di macellazione, 
richiesti per particolari riti religiosi. 
Articolo 2 
Ai sensi del presente regolamento, si intende per: 
1) macello: i luoghi, nonché le attrezzature per il trasfe­
rimento e la stabulazione degli animali, utilizzati per 
la macellazione a fini commerciali; 
2) trasferimento: lo scarico di animali dai mezzi di tra­
sporto o il loro trasporto dalle piattaforme di scarico, 
dai recinti o dalle stalle dei macelli, sino ai locali o ai 
luoghi in cui devono essere macellati; 
3) stabulazione: la custodia di animali in stalle, recinti o 
spazi coperti nei macelli, allo scopo di prestare ad essi 
le cure necessarie (acqua, foraggio, riposo) prima 
della macellazione; 
4) immobilizzazione: qualsiasi sistema inteso a limitare i 
movimenti degli animali per facilitare lo stordimento 
o l'abbattimento; 
5. 12.91 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 314/15 
5) stordimento: qualsiasi procedimento che, praticato su­
gli animali, determina rapidamente uno stato di inco­
scienza protraentesi fino a quando intervenga la 
morte; 
6) macellazione: l'uccisione di un animale mediante dis­
sanguamento; 
7) abbattimento: qualsiasi procedimento che produca la 
morte dell'animale; 
8) autorità competente: l'autorità centrale di uno Stato 
membro responsabile per l'applicazione del presente 
regolamento o qualsiasi autorità cui sia stata delegata 
tale competenza. 
Articolo 3 
Durante il trasferimento, la stabulazione, l'immobilizza­
zione, lo stordimento, la macellazione, e l'abbattimento, 
agli animali devono essere risparmiati eccitazioni, dolori 
e sofferenze che possano essere evitati. 
CAPITOLO II 
Prescrizioni relative ai macelli 
Articolo 4 
La concezione, la costruzione, gli impianti e le attrezza­
ture dei macelli e il loro esercizio devono essere tali da 
garantire il rispetto delle prescrizioni del presente regola­
mento, affinché agli animali siano risparmiati eccitazioni, 
dolori e sofferenze che possano essere evitati. 
Articolo 5 
1. I solipedi, i ruminanti, i suini, i conigli e il pollame 
destinati alla macellazione nei macelli sono: 
a) trasferiti e stabulati a norma dell'allegato A; 
b) immobilizzati a norma dell'allegato B; 
e) storditi o abbattuti a norma dell'allegato C; 
d) dissanguati a norma dell'allegato D. 
2. È vietato l'impiego di punteruoli, mazze o mazza­
picchio. 
Articolo 6 
1. Gli strumenti, le attrezzature e gli impianti per lo 
stordimento o l'abbattimento devono essere concepiti, 
costruiti, conservati e utilizzati in modo da assicurare lo 
stordimento o l'abbattimento rapido ed efficace, in con­
formità al presente regolamento. Essi devono essere con­
trollati almeno una volta al giorno, prima dell'uso, al fine 
di accertare che siano in buono stato di manutenzione. 2. Nel luogo di macellazione devono essere disponi­
bili, per casi di emergenza, adeguati strumenti e attrez­
zature di ricambio. Tali strumenti ed attrezzature de­
vono essere conservati in modo adeguato e sottoposti a 
regolare controllo. 
Articolo 7 
1. Possono essere addetti allo spostamento, alla stabu­
lazione, all'immobilizzazione, allo stordimento, alla ma­
cellazione e all'abbattimento di animali soltanto le per­
sone che possiedano la preparazione teorica e pratica ne­
cessaria per svolgere tali operazioni in modo umano ed 
efficace, conformemente al disposto del presente regola­
mento. Per lo stordimento e l'abbattimento, la prepara­
zione teorica e pratica degli interessati deve essere certi­
ficata dall'autorità competente. 
2. Le modalità di applicazione del presente articolo 
sono adottate conformemente alla procedura di cui al­
l'articolo 17. 
Articolo 8 
L'ispezione e la sorveglianza dei macelli sono effettuate 
sotto la responsabilità del veterinario ufficiale, il quale 
può accedere liberamente in qualsiasi momento a tutti i 
reparti del macello per accertare che le disposizioni del 
presente regolamento sono rispettate. 
CAPITOLO III 
Macellazione e abbattimento al di fuori di macelli 
Articolo 9 
1. Per la macellazione al di fuori di macelli, degli ani­
mali di cui all'articolo 5, paragrafo 1, si applicano le di­
sposizioni dell'articolo 5, paragrafo 1, lettere b), e), e d), 
e paragrafo 2. 
2. Gli Stati membri possono accordare deroghe al pa­
ragrafo 1 per i volatili macellati o abbattuti dall'alleva­
tore per essere consumati nell'azienda. In tal caso re­
stano comunque applicabili le disposizioni dell'articolo 5, 
paragrafo 2. 
3. La macellazione e l'abbattimento a fini profilattici 
degli animali di cui all'articolo 5, paragrafo 1, sono ef­
fettuati a norma dell'allegato E. 
Articolo 10 
1. Gli animali da pelliccia sono abbattuti a norma del­
l'allegato F. 
2. I pulcini e gli embrioni eccedentari presenti nei ri­
fiuti degli incubatori sono abbattuti a norma dell'allegato 
G. 
N.C 314/16 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 5. 12.91 
Articolo 11 
Le disposizioni degli articoli 9 e 10 non si applicano per 
gli animali che devono essere abbattuti immediatamente 
per motivi d'emergenza. 
Articolo 12 
Gli animali feriti o malati non possono essere trasportati 
per la macellazione o l'abbattimento qualora il trasporto 
possa causare loro ulteriori sofferenze. 
CAPITOLO IV 
Disposizioni finali 
Articolo 13 
1. Qualora necessario, le norme per la protezione du­
rante la macellazione o l'abbattimento, degli animali non 
menzionati nell'articolo 5, paragrafo 1 o nell'articolo 10 
sono adottate secondo la procedura prevista all'articolo 17. 
2. Le eventuali modifiche degli allegati sono apportate 
con la procedura prevista all'articolo 17. 
Articolo 14 
1. Laddove sia necessario per l'applicazione uniforme 
del presente regolamento, esperti veterinari della Com­
missione possono effettuare ispezioni in loco in collabo­
razione con le autorità competenti. La Commissione in­
forma gli Stati membri sull'esito di tali ispezioni. 
2. Gli Stati membri nel cui territorio sono effettuate le 
ispezioni forniscono agli esperti tutta l'assistenza neces­
saria per l'espletamento dei compiti loro affidati. 
3. Le modalità di applicazione del presente articolo 
sono adottate secondo la procedura prevista all'articolo 
17. 
Articolo 15 
Per le importazioni da paesi terzi di prodotti alimentari, 
pelli, pellicce e altri prodotti di origine animale, gli Stati 
membri applicano norme almeno equivalenti a quelle fis­
sate dal presente regolamento, finché non siano adottate 
disposizioni comunitarie in ordine a tali importazioni. 
Articolo 16 
La Commissione è assistita dal comitato veterinario per­
manente, istituito con decisione 68/361/CEE del Consi­
glio ('), in appresso denominato «il comitato». 
(') GU n. L 255 del 19. 10. 1968, pag. 23. Articolo 17 
Qualora si ricorra alla procedura di cui al presente arti­
colo, si applicano le seguenti disposizioni. 
Il rappresentante della Commissione sottopone al comi­
tato un progetto delle misure da adottare. Il comitato 
formula il proprio parere sul progetto entro un termine 
che il presidente può fissare in base all'urgenza della 
questione in esame, precedendo eventualmente a vota­
zione. 
Il parere è iscritto a verbale; ciascuno Stato membro ha 
inoltre il diritto di chiedere che la sua posizione figuri 
nel verbale. 
La Commissione tiene nella massima considerazione il 
parere formulato dal comitato e lo informa del modo in 
cui ha tenuto conto del suo parere. 
Articolo 18 
1. Gli Stati membri adottano adeguate misure specifi­
che affinché sia punita qualsiasi infrazione delle disposi­
zioni del presente regolamento, commessa da persone fi­
siche o giuridiche. 
2. In caso di infrazioni reiterate, o qualora l'infra­
zione comporti sofferenze gravi per gli animali, lo Stato 
membro può disporre, in aggiunta a qualsiasi altra san­
zione, misure intese a vietare, per un periodo appro­
priato, alla persona o alle persone implicate, di svolgere 
attività di trasferimento, stabulazione, immobilizzazione, 
stordimento, macellazione o abbattimento di animali. 
Articolo 19 
La direttiva 74/577/CEE del Consiglio, è abrogata con 
effetto dal 1° gennaio 1993. 
Articolo 20 
Il presente regolamento entra in vigore il trentesimo 
giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta uffi­
ciale delle Comunità europee. 
Esso si applica a decorrere dal 1° gennaio 1993. 
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi ele­
menti e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati 
membri. 
5. 12.91 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 314/17 
ALLEGATO A 
CONSEGNA, SPOSTAMENTO E STABULAZIONE DEGLI ANIMALI 
I. Disposizioni generali 
1. I macelli che entrano in attività dopo il 1° gennaio 1993 devono essere provvisti di impianti e dispo­
sitivi adeguati, predisposti per lo scarico degli animali dai mezzi di trasporto; tutti i macelli già 
esistenti devono disporre di tali impianti prima del 1° gennaio 1995. 
2. Gli animali devono essere scaricati al più presto possibile dopo il loro arrivo. In caso di ritardi 
inevitabili, gli animali devono essere protetti da variazioni eccezionali delle condizioni climatiche e 
godere di una ventilazione adeguata. 
3. Gli animali reciprocamente ostili per natura a causa della specie, del sesso, dell'età o dell'origine 
devono essere tenuti separati. 
4. Gli animali devono essere protetti da condizioni climatiche avverse. Qualora siano stati sottoposti a 
temperature elevate e caratterizzate da un alto tenore di umidità, gli animali devono essere rinfre­
scati con metodi appropriati. 
5. Le condizioni e lo stato di salute degli animali devono essere controllati almeno ogni mattina e ogni 
sera. 
6. Gli animali malati, deboli, feriti o non svezzati devono essere macellati immediatamente al loro 
arrivo nel macello. Qualora ciò non sia possibile, essi devono essere separati dagli altri e macellati 
entro due ore. Gli animali che non sono in grado di camminare non devono essere trascinati fino al 
luogo di macellazione, ma saranno abbattuti sul posto. 
II. Disposizioni relative agli animali consegnati mediante mezzi di trasporto diversi dai contenitori 
1. I dispositivi per lo scarico devono avere un pavimento antisdrucciolevole e, ove occorra, devono 
essere muniti di protezioni laterali. Ponti, rampe e passerelle devono avere la minima inclinazione 
possibile. Le rampe di uscita per vitelli e suini devono avere una pendenza non superiore a 20 
gradi. 
2. Durante le operazioni di scarico gli animali non devono essere spaventati o eccitati e occorre 
evitare accuratamente che gli animali possano capovolgersi su ponti, rampe o passerelle e che pos­
sano cadere. Gli animali non devono essere sollevati per la testa, le corna, i piedi, la coda o il vello. 
Ove occorra, gli animali devono essere guidati individualmente. 
3. Gli animali devono essere spostati con la debita cura. I corridoi nei quali passano gli animali de­
vono essere concepiti in modo che questi non possano ferirsi ed essere disposti in modo da sfrut­
tare le loro tendenze gregarie. Si possono usare strumenti soltanto per tenere gli animali nella 
direzione corretta e unicamente per brevi periodi. Gli strumenti che provocano scariche elettriche 
possono essere usati soltanto per i bovini ed i suini che rifiutano di muoversi, a condizione che le 
scariche non durino più di due secondi, siano adeguatamente intervallate e che gli animali dispon­
gano davanti a loro di spazio sufficiente per muoversi; le scariche possono essere applicate soltanto 
ai muscoli posteriori. 
4. Gli animali non devono essere percossi, né subire pressioni su qualsiasi parte sensibile del corpo. In 
particolare, non si deve loro schiacciare, torcere o rompere la coda, né afferrarne gli occhi. È 
vietato colpire o prendere a calci gli animali. 
5. Gli animali non devono essere trasportati nel luogo di macellazione se non possono essere imme­
diatamente macellati. Qualora non vengano macellati immediatamente dopo il loro arrivo, gli ani­
mali devono essere condotti nei locali di stabulazione. 
6. I macelli devono disporre di un numero sufficiente di stalle e recinti per la stabulazione, in modo 
che gli animali non siano sottoposti a condizioni climatiche avverse. 
7. Oltre all'osservanza delle altre norme comunitarie in materia, i locali di stabulazione devono essere 
dotati di: 
— pavimenti tali da ridurre al minimo il rischio che gli animali sdrucciolino e subiscano lesioni; 
N.C 314/18 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 5. 12.91 
— adeguata ventilazione, tenendo conto delle temperature minime e massime e del grado di umi­
dità prevedibili. In caso di impiego di mezzi meccanici di ventilazione, devono essere previsti 
dispositivi di emergenza per far fronte a guasti eventuali; 
— illuminazione artificiale di intensità sufficiente a consentire l'ispezione di tutti gli animali in 
qualsiasi circostanza; 
— attrezzi per legare gli animali, qualora necessario. 
8. Qualora, oltre ai locali di stabulazione menzionati più sopra, i macelli dispongano anche di aree di 
stabulazione aperta, non dotate di ripari o di zone ombrose, occorre provvedere a qualche forma 
di protezione dal maltempo. Le aree di stabulazione aperta vanno mantenute in condizioni tali da 
non esporre gli animali a rischi di carattere fisico, chimico o di altro genere. 
9. Gli animali che, al loro arrivo, non sono immediatamente condotti nel luogo di macellazione, 
devono sempre poter disporre di acqua potabile mediante dispositivi adeguati. Gli animali non 
macellati entro 12 ore dal loro arrivo devono essere alimentati; successivamente devono essere loro 
erogati moderati quantitativi di foraggio, ad intervalli adeguati. 
10. Gli animali che restano nel macello dodici ore o più devono essere lasciati nei locali di stabula­
zione, ove occorra legati, ma con la possibilità di coricarsi senza difficoltà. Se non sono tenuti 
legati, gli animali devono essere alimentati in modo tale da poter mangiare indisturbati. 
III. Disposizioni relative agli animali consegnati in contenitori 
1. I contenitori nei quali sono trasportati gli animali devono essere maneggiati con cura e non devono 
essere gettati o lasciati cadere a terra o rovesciati. Se possibile, essi devono inoltre essere caricati e 
scaricati in posizione orizzontale mediante mezzi meccanici. 
2. Gli animali consegnati in contenitori a fondo flessibile o perforato devono essere scaricati con parti­
colare attenzione, in modo da evitare lesioni. Se del caso, gli animali devono essere scaricati indivi­
dualmente dai contenitori stessi. 
3. Gli animali che sono stati trasportati in contenitori devono essere macellati al più presto possibile; in 
caso contrario, occorre fornire loro acqua e foraggio, conformemente alle disposizioni del para­
grafo II, punto 9. Qualora non vengano macellati immediatamente, gli animali devono essere pro­
tetti da condizioni climatiche avverse e beneficiare di adeguata ventilazione. 
ALLEGATO B 
IMMOBILIZZAZIONE DEGLI ANIMALI 
1. Gli animali devono essere immobilizzati nel modo idoneo ad agevolarne la macellazione ed in modo 
tale da evitare inutili dolori, sofferenze, agitazioni, ferite o contusioni. 
2. Gli animali non devono essere legati per le zampe né devono essere sospesi prima di essere storditi o 
abbattuti. Tuttavia i volatili possono essere sospesi prima di essere macellati a condizione che si proceda 
immediatamente allo stordimento o all'abbattimento. 
3. Se lo stordimento viene effettuato con mezzi meccanici o elettrici che agiscono sulla testa degli animali, 
questi devono essere immobilizzati individualmente e tenuti in una posizione tale che lo strumento possa 
essere applicato e manovrato senza difficoltà, in modo corretto e per la durata appropriata. Nel caso dei 
solipedi e dei bovini, occorre usare dispositivi idonei che limitino il movimento della testa. 
4. Per quanto riguarda i volatili appesi a guidovie, occorre provvedere affinché questi arrivino al punto di 
stordimento sufficientemente rilassati, in modo che l'operazione possa essere effettuata in modo efficace. 
5. I dispositivi elettrici di stordimento non devono essere usati per bloccare o immobilizzare gli animali. 
5. 12.91 Gazzetta, ufficiale delle Comunità europee N.C 314/19 
ALLEGATO C 
STORDIMENTO O ABBATTIMENTO DEGLI ANIMALI 
I. Metodi ammessi 
1. Proiettile captivo o libero. 
2. Commozione cerebrale. 
3. Elettronarcosi. 
4. Esposizione a anidride carbonica. 
I metodi ammessi per ogni specie sono: 
Solipedi 
Cervidi 
Bovini 
Ovini/Caprini 
Suini 
Pollame 
Conigli 1 
X 
X 
X 
X 
X 
X 2 
X O 
X 3 
x O 
X 
X 
X 
X 4 
X 
(') Soltanto per bovini di oltre 8 mesi. 
(2) Soltanto con arresto cardiaco simultaneo. 
II. Norme specifiche 
1. Proiettile captivo o libero 
A. Gli strumenti devono essere posizionati in modo che il proiettile penetri nella corteccia cerebrale. 
In particolare, per i bovini è proibito sparare il colpo dietro le corna, nello spazio tra le orecchie; 
per gli ovini ed i caprini il colpo può essere sparato nel punto suddetto qualora le corna impedi­
scano di accedere alla parte alta della fronte. In tal caso il colpo deve essere sparato immediata­
mente al di sotto della base delle corna, in direzione della bocca; il dissanguamento deve iniziare 
entro i 15 secondi che seguono. 
B. Quando si usa uno strumento a proiettile captivo, l'operatore deve controllare che il proiettile 
ritorni completamente in posizione dopo ogni colpo. In caso contrario lo strumento non può 
essere riutilizzato fino a che sia stato riparato. 
2. Commozione cerebrale 
Questo metodo è ammesso soltanto se si utilizza uno strumento a funzionamento meccanico che 
procuri una scossa al cervello. L'operatore accerta che lo strumento sia posto in posizione corretta e 
che venga applicata la cartuccia avente la forza adeguata, secondo le istruzioni del fabbricante, per 
produrre un colpo efficace senza frattura del cranio. 
N. C 314/20 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 5. 12.91 
3. Elettronarcosi 
A. Gli elettrodi devono essere disposti in modo da colpire il cervello e, qualora si debba provocare 
anche l'arresto cardiaco, il cuore. Se si utilizzano dispositivi a funzionamento in bagno d'acqua 
per il pollame, la testa dell'animale deve essere immersa. 
B. Se gli animali sono storditi o abbattuti individualmente, l'apparecchio deve: 
a) essere munito di un dispositivo che misuri l'impedenza del carico ed impedisca il funziona­
mento dell'apparecchio se la corrente elettrica minima non può essere trasmessa; 
b) essere munito di un dispositivo acustico o luminoso che indichi la durata della sua applica­
zione ad un determinato animale; 
e) essere collegato ad un dispositivo disposto in modo perfettamente visibile all'operatore, che 
indichi il voltaggio e l'intensità di corrente utilizzata. 
C. Il valore minimo dello scarto quadratico medio dell'intensità di corrente da utilizzare durante lo 
stordimento è il seguente: 
— bovini: 2,5 A, 
— suini: 1,3 A, 
— vitelli, ovini e caprini: 1,0 A, 
— conigli: 0,3 A. 
In tutti i casi, il livello corretto di intensità di corrente deve essere raggiunto entro un secondo e 
mantenuto per almeno 3 secondi. 
D. Per lo stordimento o l'abbattimento in gruppo di polli in bagni d'acqua, si deve utilizzare un 
voltaggio sufficiente a produrre una corrente minima di 100 mA. per ciascuno dei polli. I volatili 
in questione devono essere sottoposti alla corrente per almeno quattro secondi. Per gli altri vola­
tili, la corrente deve essere sufficiente a garantire che lo stato di incoscienza si produca immedia­
tamente e duri fino a quando intervenga la morte per dissanguamento. 
E. Devono essere prese le misure appropriate, come la rimozione del vello in eccedenza o l'umidifi­
cazione della pelle, o, per il pollame, l'impastoiamento zampa a zampa, per ottenere un contatto 
elettrico corretto. 
F. I bagni d'acqua per il pollame devono presentare dimensioni e profondità appropriate per il tipo 
di volatili da macellare, senza traboccare. L'elettrodo immerso nell'acqua deve avere la lunghezza 
della vasca. 
4. Esposizione all'anidride carbonica 
A. La concentrazione di anidride carbonica per lo stordimento non deve essere inferiore al 70 % in 
volume. 
B. La cella nella quale i suini sono esposti al gas e i dispositivi utilizzati per convogliarvi gli animali 
devono essere concepiti, costruiti e mantenuti in modo da evitare che gli animali si possano ferire 
o possano subire compressioni al petto. Il corridoio di accesso e la cella devono essere adeguata­
mente illuminati, in modo che i suini possono vedere altri suini o l'ambiente circostante. 
C. La cella deve essere munita di dispositivi di misurazione della concentrazione di gas nel punto di 
massima esposizione. Essi emetteranno un segnale di allarme perfettamente visibile ed udibile se 
la concentrazione di anidride carbonica scende al di sotto del livello dovuto. 
5. 12.91 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. C 314/21 
D. I suini devono essere disposti in recinti o in contenitori ad uno o a due posti e sottoposti all'a­
zione del gas entro 30 secondi. Essi devono essere convogliati il più rapidamente possibile dalla 
soglia al punto di massima concentrazione di gas e devono essere esposti al gas per una durata 
sufficiente per rimanerne uccisi o, almeno, per rimanere in stato di incosciènza fino a che la 
morte sopraggiunga in conseguenza del dissanguamento. 
ALLEGATO D 
DISSANGUAMENTO DEGLI ANIMALI 
1. Per gli animali che sono stati storditi, l'operazione di dissanguamento deve iniziare non appena possi­
bile. In caso di stordimento eseguito mediante poiettile captivo o libero, le operazioni di dissanguamento 
e di enervazione devono iniziare entro un minuto dallo stordimento. 
Se vengono utilizzati altri metodi di stordimento, le operazioni di dissanguamento devono iniziare entro 
20 secondi dallo stordimento. 
2. Il dissanguamento degli animali deve essere ottenuto mediante recisione delle carotidi o dei vasi sangui­
gni da cui esse si dipartono. Tuttavia, qualora i metodi di stordimento utilizzati causino l'arresto car­
diaco, la recisione di dette arterie e vasi sanguigni non è obbligatoria; in ogni caso, almeno una carotide 
deve essere recisa. 
3. Dopo la recisione dei vasi sanguigni, non vanno effettuate altre operazioni sugli animali per almeno 30 
secondi e comunque fino a che siano cessati tutti i riflessi del tronco cerebrale. 
ALLEGATO E 
METODI DI ABBATTIMENTO NEL QUADRO DELLA LOTTA CONTRO MALATTIE 
I. Metodi ammessi 
1. Qualsiasi metodo ammesso conformemente all'allegato C. 
2. Inoculazione di una overdose di una sostanza avente proprietà anestetiche, seguita da perdita imme­
diata di conoscenza e morte. Questo metodo è ammesso per tutte le specie di animali. 
3. Esposizione a gas che, inalati, producono anestesia generale profonda e successivamente morte si­
cura. Questo metodo è ammesso soltanto per il pollame. È vietato l'impiego dei gas di scarico dei 
motori. 
II. Disposizioni generali 
1. Qualora si ricorra a metodi che non causano morte immediata (ad esempio l'uso della pistola a 
proiettile captivo) occorre provvedere appena possibile all'abbattimento degli animali, e comunque 
prima che essi riprendano conoscenza. 
2. Nessun'altra operazione può essere iniziata sugli animali finché l'autorità competente non ne ha 
constatato la morte. 
N.C 314/22 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 5. 12.91 
ALLEGATO F 
METODI DI ABBATTIMENTO DEGLI ANIMALI DA PELLICCIA 
I. Metodi ammessi 
1. Strumenti a funzionamento meccanico con penetrazione nel cervello. 
2. Iniezione di una overdose di una sostanza avente proprietà anestetiche. 
3. Elettronarcosi seguita da arresto cardiaco. 
4. Esposizione ad anidride carbonica. 
5. Esposizione al cloroformio. 
I metodi ammessi per ciascuna delle specie sono i seguenti : 
Mustelidi 
(in particolare visoni e moffette) 
Volpi 
Cincillà 
Nutrie 1 
X 
X 
X 
X 2 
X 
X 
X 
X 3 
X 4 
X 
X 5 
X 
II. Norme specifiche 
1. Strumenti a funzionamento meccanico con penetrazione nel cervello 
A. Gli strumenti devono essere posizionati in modo che il proiettile penetri nella corteccia cerebrale. 
B. Tale metodo è ammesso soltanto se immediatamente seguito da dissanguamento. 
2. Inoculazione di una overdose di una sostanza avente proprietà anestetiche 
Possono essere utilizzati soltanto gli anestetici che causano immediata perdita di conoscenza seguita 
da morte e unicamente se somministrati nelle dosi e con i metodi di inoculazione appropriati. 
3. Elettronarcosi seguita da arresto cardiaco 
A. Gli elettrodi devono essere disposti in modo da colpire il cervello ed il cuore. 
B. Il livello minimo dell'intensità di corrente deve comportare la perdita immediata della conoscenza 
e causare l'arresto cardiaco. In caso di applicazione degli elettrodi in bocca e nel retto, occorre 
applicare per almeno tre secondi un valore minimo dello scarto quadratico medio dell'intensità di 
corrente di 0,3 A. 
4. Esposizione ad anidride carbonica 
A. La cella in cui gli animali sono esposti al gas deve essere concepita, costruita e mantenuta in 
modo da evitare che gli animali possano ferirsi e da consentire la loro sorveglianza. 
B. Gli animali devono essere introdotti nella cella soltanto quando in essa sia stata raggiunta una 
concentrazione di anidride carbonica almeno dell'I % in volume, proveniente da una fonte di 
anidride carbonica alla concentrazione del 100 %. 
C. È vietato l'impiego dei gas di scarico dei motori. 
5. 12. 91 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. C 314/23 
D. Quando viene inalato, il gas produce anestesia generale e profonda e successivamente morte 
sicura. 
E. Gli animali devono restare nella cella finché non sono morti. 
5. Esposizione al cloroformio 
A. La cella in cui gli animali sono esposti al gas deve essere concepita, costruita e mantenuta in 
modo da evitare che gli animali possano ferirsi e da consentire la loro sorveglianza. 
B. Gli animali devono essere introdotti nella cella soltanto se questa contiene un composto saturo 
cloroformio/aria. 
C. Una volta inalato, il gas produce anestesia generale e profonda e, successivamente, morte sicura. 
D. Gli animali devono restare nella cella finché non sono morti. 
ALLEGATO G 
ELIMINAZIONE DI PULCINI ED EMBRIONI IN ECCEDENZA PRESENTI NEI RIFIUTI DEGLI 
INCUBATORI 
I. Metodi ammessi per l'eliminazione dei pulcini 
1. Utilizzazione di dispositivi meccanici che producono una morte rapida. 
2. Esposizione ad anidride carbonica. 
II. Norme specifiche 
1. Utilizzazione di un dispositivo meccanico che produce una morte rapida 
A. Gli animali devono essere abbattuti mediante un dispositivo munito di lame a rapida rotazione, a 
funzionamento meccanico. 
B. La capacità del dispositivo deve essere tale che tutti gli animali, anche se numerosi, vengano 
direttamente uccisi. 
2. Esposizione ad anidride carbonica 
A. Gli animali devono essere posti in un'atmosfera contenente la concentrazione massima possibile 
di anidride carbonica, proveniente da una fonte di anidride carbonica alla concentrazione del 
100 %. 
B. Gli animali devono restare in quest'atmosfera nella cella finché non sono morti. 
III. Metodi ammessi per l'eliminazione di embrioni presenti nei rifiuti degli incubatoli 
Per l'uccisione istantanea di tutti gli embrioni vivi, tutti i rifiuti dei centri di incubazione devono essere 
trattati mediante il dispositivo meccanico sopra descritto.