IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 353/19

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari

2011/C 353/12

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio (1). Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOMANDA DI MODIFICA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

DOMANDA DI MODIFICA A NORMA DELL'ARTICOLO 9

«OBERPFÄLZER KARPFEN»

N. CE: DE-PGI-0105-0191-29.07.2010

IGP ( X ) DOP ( )

1. Voce del disciplinare interessata dalla modifica:

—  Denominazione del prodotto —  Descrizione del prodotto —  Zona geografica — Prova dell'origine — Metodo di ottenimento —  Legame —  Etichettatura —  Condizioni nazionali — Altro (da precisare)

2. Tipo di modifica:

— Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa —  Modifica del disciplinare della DOP o dell'IGP registrata, per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati —  Modifica del disciplinare che non richiede modifiche del documento unico pubblicato [articolo 9, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 510/2006] —  Modifica temporanea del disciplinare derivante dall'imposizione da parte delle autorità pubbliche di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie [articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006]

3. Modifiche:

Modifiche richieste:

3.1. d) prova dell'origine: La frase l’«Oberpfälzer Karpfen» è allevata dalle uova alla fase finale di crescita nel Palatinato superiore è soppressa.

3.2. e) metodo di ottenimento: La prima frase viene soppressa e sostituita con il seguente testo: «Durante la fase di allevamento la “Oberpfälzer Karpfen” deve trascorrere almeno un periodo di crescita che ha inizio nel mese di aprile del terzo anno di produzione da avannotto C2 fino alla vendita come pesce da consumo (almeno C3) nella zona geografica delimitata». Motivazione: Il disciplinare nella sua attuale formulazione fornisce un'ampia garanzia quanto all'origine del prodotto attraverso tutte le fasi della produzione, dallo schiudersi delle uova in poi, il che comporta controlli sproporzionati e di difficile esecuzione. Ciò non era stato preso in considerazione al momento della presentazione della domanda. Il terzo periodo di crescita (e gli eventuali periodi successivi) dallo stato di avannotto (C2) a pesce da consumo di almeno tre estati (almeno C3) sono le fasi decisive nella produzione della «Oberpfalzer Karpfen». Le carpe vendute a scopo alimentare sono generalmente carpe di tre estati. Durante il terzo periodo da C2 a C3, si registra un aumento di peso da tre a sei volte in media. I muscoli iniziano a formarsi generalmente da questa fase in poi, producendo quella che sarà la parte commestibile della carpa. La qualità degli stagni, dell'allevamento e dell'alimentazione — ovvero le condizioni definite nel disciplinare — si riflettono in maniera determinante, durante la terza fase e le successive, nella qualità delle carni e nel gusto così particolare.

3.3. g) Organo di controllo: Nome: Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Institut für Ernährung und Markt Indirizzo: Menzinger Straße 54 80638 München DEUTSCHLAND Tel. — Fax — E-mail: — Nome: Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Gesundheit Indirizzo: Rosenkavalierplatz 2 81925 München DEUTSCHLAND Tel. — Fax — E-mail: — Motivazione: Il nome e l'indirizzo degli organi statali competenti per i controlli dei produttori e degli abusi vanno aggiornati. Il riferimento alla Lacon GmbH deve essere soppresso. In Baviera esistono attualmente diversi organi di controllo autorizzati fra i quali i produttori hanno facoltà di scelta.

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

«OBERPFÄLZER KARPFEN»

N. CE: DE-PGI-0105-0191-29.07.2010

IGP ( X ) DOP ( )

1. Denominazione:

«Oberpfälzer Karpfen».

2. Stato membro o paese terzo;

Germania.

3. Descrizione del prodotto agricolo o alimentare:

3.1. Tipo di prodotto:

Classe 1.7 — Pesci, molluschi, crostacei freschi e prodotti derivati.

3.2. Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1:

Carpa da consumo viva, macellata o affumicata (anche in pezzi sotto forma di filetti o bistecche) e prodotti derivati; peso minimo del singolo pesce vivo: 1 000 g, forma allungata. La carne è bianca, soda, gustosa e povera di grassi, con un gusto caratteristico.

3.3. Materie prime (solo per i prodotti trasformati):

I prodotti trasformati debbono provenire dalle «Oberpfälzer Karpfen», le quali, durante la loro fase produttiva, sono rimaste nella zona geografica delimitata almeno per un periodo di crescita che ha inizio nel mese di aprile del terzo anno di produzione da avannotto C2 fino alla vendita come pesce da consumo (almeno C3). Con la dicitura C2 si definiscono le carpe che hanno già vissuto due estati negli stagni mentre le carpe che hanno già vissuto per tre estati (periodo di piena crescita) in uno stagno rientrano nella categoria C3.

3.4. Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale):

L'alimentazione è prevalentemente naturale (microrganismi del fondo, zooplancton, ecc.) con l'aggiunta di cereali escluso il mais, provenienti da aziende locali.

3.5. Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata:

La «Oberpfälzer Karpfen» deve trascorrere nella zona geografica delimitata almeno un periodo di crescita che ha inizio nel mese di aprile del terzo anno di produzione da avannotto C2 fino alla vendita come pesce da consumo (almeno C3).

3.6. Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.:

—

3.7. Norme specifiche in materia di etichettatura:

—

4. Delimitazione concisa della zona geografica:

Distretto amministrativo del Palatinato superiore (Oberpfalz)/Baviera.

5. Legame con la zona geografica:

5.1. Specificità della zona geografica:

La «Oberpfälzer Karpfen» è il prodotto di una piscicoltura tradizionale in stagni di origine antichissima. L'allevamento delle carpe in stagni del Palatinato superiore ebbe inizio presso il monastero circestense di Waldsassen (fondato nel 1132) e conobbe la massima diffusione nel quindicesimo secolo, cui seguì una rinascita nel ventesimo secolo. Oggi, grazie alle circa 3 000 aziende che praticano la piscicoltura in stagni su una superficie approssimativa di 10 000 ha, il Palatinato superiore detiene una posizione di primo piano a livello nazionale per questa attività, che rappresenta un importante fattore di crescita economica in una regione strutturalmente debole.

Grazie alle specifiche condizioni geografiche e climatiche (altitudine, caratteristiche del sottosuolo, qualità dell'acqua ecc.) il Palatinato superiore si distingue dalle altre regioni in cui si pratica la piscicoltura. In questa regione, infatti, le temperature sono relativamente basse ed il suolo presenta una lieve acidità.

5.2. Specificità del prodotto:

La carne della «Oberpfälzer Karpfen» è bianca, soda, saporita e povera di grassi, con un gusto caratteristico. Tradizionalmente questo prodotto gode di ottima reputazione presso i consumatori.

5.3. Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP):

Le temperature relativamente basse, le particolari condizioni climatiche e la lieve acidità del suolo rappresentano le condizioni ideali per un allevamento estensivo che, insieme ad un utilizzo moderato di complementi alimentari di origine naturale, consente di ottenere una lenta crescita dei pesci e la tipica carne magra e soda. Nella catena alimentare la qualità della carne beneficia inoltre della composizione del suolo e dell'acqua. Le caratteristiche della «Oberpfälzer Karpfen» sono pertanto intimamente connesse alla sua origine geografica e concorrono a mantenere la reputazione di cui tradizionalmente gode il prodotto.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare:

[Articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006].

Markenblatt Hertz 07 del 19 febbraio 2010, parte 7a-bb, pag. 2507.

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/11251

(1) GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12.