IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 85/16

Pubblicazione di una domanda ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

2013/C 85/11

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari (2)

«MAÇÃ RISCADINHA DE PALMELA»

N. CE: PT-PDO-0005-0855-31.01.2011

IGP ( ) DOP ( X )

1. Denominazione:

«Maçã Riscadinha de Palmela».

2. Stato membro o paese terzo:

Portogallo.

3. Descrizione del prodotto agricolo o alimentare:

3.1. Tipo di prodotto:

Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali freschi o trasformati.

3.2. Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1:

Si designa come «Maçã Riscadinha de Palmela» la mela della varietà Riscadinha, appartenente alla famiglia delle rosacee, genere Malus Miller e alla specie Malus domestica Borkh, prodotta nella regione delimitata in appresso e in base alle condizioni definite nel disciplinare, destinata ad essere consumata fresca, intera e non sbucciata.

Possono fruire della denominazione «Maçã Riscadinha de Palmela» soltanto le mele che possono essere classificate nelle categorie «Extra», I e II; il calibro minimo consentito è di 60 mm.

La varietà «Maça Riscadinha» prodotta nella regione delimitata è caratterizzata dai seguenti elementi:

a) Caratteristiche fisico-morfologiche

Forma — appiattita in modo irregolare, con lobi che raggiungono la larghezza massima al centro del frutto.

Rugginosità — è una caratteristica varietale che, non costituendo un difetto, compare sulla cavità peduncolare, in quantità variabile.

Epidermide — liscia, pruina molto lieve all'inizio della maturazione e sierosità abbondante nei frutti maturi.

Peduncolo — generalmente molto corto (4-8 mm) e spesso (3-5 mm); si stacca frequentemente durante la raccolta.

Occhio — di dimensioni da piccole a medie e quasi totalmente chiuso.

Colorazione — colorazione di fondo verde-giallino. Colore secondario rosso, abbastanza intenso e abbondante, presente principalmente dal lato del sole, in strisce scure su una macchia più sbiadita.

Calibro — medio.

b) Caratteristiche chimiche del frutto

Solidi solubili minimi: zucchero (°Brix): 9,6.

Durezza, fermezza della polpa: 3,3 kg-5,2 kg.

pH: 3,26-3,39.

Acidità totale: 5,83-9,42 g/l acido malico.

c) Caratteristiche organolettiche del frutto

La polpa della «Maçã Riscadinha de Palmela» tende al verde, a volte con macchie translucide e molli, è dolce e acidula, molto succosa ed aromatica, con striature rosse su fondo verde-giallo della buccia.

3.3. Materie prime (solo per i prodotti trasformati):

—

3.4. Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale):

—

3.5. Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata:

Oltre alla produzione in sé propriamente detta, le operazioni di pulizia, cernita, selezione, valutazione sensoriale (controllo visivo della presenza dell'aspetto zebrato e della colorazione tipici) possono essere effettuate soltanto in aziende ortofrutticole ubicate nella zona geografica delimitata di produzione.

3.6. Norme specifiche in materia di etichettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.:

—

3.7. Norme specifiche in materia di etichettatura:

I materiali di condizionamento, gli imballaggi, i foglietti illustrativi e qualsiasi altro materiale promozionale della «Maçã Riscadinha de Palmela» sono specifici e obbediscono a modalità grafiche proprie. Oltre alle diciture giuridicamente obbligatorie, in tutti gli imballaggi di mele devono obbligatoriamente figurare le seguenti diciture:

1) logotipo del prodotto:

2) marchio di certificazione o di conformità che contiene i seguenti elementi: nome dell'OC e «Maçã Riscadinha de Palmela» DOP;

3) logotipo dell'Unione;

4) identificazione dell'azienda ortofrutticola (ragione sociale e indirizzo).

4. Descrizione concisa della zona geografica:

La zona geografica delimitata della produzione è, dal punto di vista amministrativo, naturalmente circoscritta alle località («freguesias») di Canha, Santo Isidro de Pegões, del comune («concelho») di Montijo, alle località («freguesias») di Marateca, Palmela, Pinhal Novo, Poceirão e Quinta do Anjo, del comune («concelho») di Palmela nonché alle località («freguesias») di Gâmbia-Pontes e Alto da Guerra e São Sebastião, del comune («concelho») di Setúbal.

5. Legame con la zona geografica:

5.1. Specificità della zona geografica:

La prossimità della regione di origine al mare, agli estuari del Tago e del Sado nonché alla Serra da Arrábida ed il suo rilievo poco accidentato, danno vita ad un microclima nella zona geografica delimitata della produzione che, associato alle caratteristiche edafiche del territorio, danno vita a condizioni particolari che favoriscono l'ottenimento dei frutti della «Maçã Riscadinha de Palmela» con qualità e caratteristiche specifiche e di eccellenza.

Il clima della zona geografica delimitata può essere considerato mite di tipo mediterraneo con influsso marittimo, caratterizzato soprattutto da un tasso di umidità relativa media annua del 75-80 %, dovuto alla vicinanza di grandi masse di acqua ed ai venti dominanti di nord, nord-est e ovest, che riducono l'influenza continentale.

I valori delle precipitazioni annue medie si collocano fra i 500 e i 700 mm; il valore medio della quantità complessiva di precipitazioni mensili raggiunge il massimo nel mese di dicembre (128,9 mm) e il minimo nel mese di agosto (3,6 mm). Il valore massimo della quantità giornaliera di precipitazioni si registra nel mese di ottobre (97,5 mm) e il minimo nel mese di agosto (11 mm).

Il rischio di gelate è praticamente inesistente, il che è un elemento di estrema importanza data la precocità della fioritura del melo Riscadinha de Palmela.

Le temperature medie durante l'estate si collocano attorno ai 22 °C.

Il totale di ore di soleggiamento oscilla fra le 2 300 e le 2 600 ore/anno.

Per quanto riguarda i suoli, nella zona geografica delimitata predominano i suoli podsolizzati, i quali presentano una struttura leggera con diversi gradi di evoluzione, relativamente profondi, con aggregazione nulla o molto ridotta, poveri in minerali, pH relativamente basso, scarso tenore di materia organica e scarsa capacità di ritenzione idrica.

D'altro canto, i fattori umani della regione sono decisivi per le caratteristiche che la «Maçã Riscadinha de Palmela» presenta nella regione, grazie alle competenze delle persone in merito alla coltivazione, esecuzione della potatura e determinazione dello stato di maturazione ideale che i frutti devono raggiungere al momento della raccolta, la quale deve essere scaglionata in quanto i frutti non raggiungono simultaneamente lo stesso grado di maturazione. L'individuazione del momento ottimale per la raccolta è determinante per ottenere la colorazione dell'epidermide che caratterizza il prodotto.

5.2. Specificità del prodotto:

La «Maçã Riscadinha de Palmela» si contraddistingue per la sua forma appiattita irregolare, la presenza di striature rosse su un'epidermide di color verde-giallino e la rugginosità sulla cavità peduncolare, laddove i frutti prodotti nella zona geografica delimitata presentano striature di colore più intenso.

La polpa della «Maçã Riscadinha de Palmela» tende al verde, è di sapore dolce e acidulo, molto succosa ed aromatica; a volte presenta macchie translucide (e in questo caso si chiama «azeitada»), caratteristica meno frequente nei frutti ottenuti nelle altre regioni.

5.3. Legame causale fra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP):

La regione di Palmela è considerata il territorio di origine della varietà «Maça Riscadinha» e la notorietà di questo prodotto è saldamente radicata nel mercato.

Le peculiarità del clima e del suolo della zona geografica delimitata incidono sulle caratteristiche della mela.

Il microclima derivante dalla prossimità dell'oceano Atlantico e dei fiumi Tago e Sado, e dall'orografia della Serra da Arrábida nonché il tasso di soleggiamento elevato sono elementi fondamentali per ottenere il colore intenso delle striature rosse tipiche del prodotto.

La povertà di materie organiche e la scarsa capacità di ritenzione dell'acqua dei suoli della regione delimitata nonché il numero elevato di ore di soleggiamento creano condizioni particolari che producono frutti dalla polpa acidula e molto zuccherina.

La «Maçã Riscadinha de Palmela» beneficia inoltre delle competenze delle popolazioni locali che riescono a determinare, con la pratica, il momento ideale per effettuare la raccolta dei frutti, garantendo che il prodotto così ottenuto presenti le caratteristiche che lo rendono unico in termini di colore e di gusto.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare:

[articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (3)].

http://www.dgadr.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_maca_riscadinha_palmela.pdf

(1) GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2) GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 novembre 2012, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.

(3) Cfr. nota 2.