COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ' EUROPEE 
Bruxelles, 11.02.1998 
COM(1998)37def. 
RELAZIONE SULLE VISITE INIZIALI SVOLTE 
DAI SERVIZI DELLA COMMISSIONE NEGLI STATI MEMBRI 
AI SENSI DELL'ARTICOLO 5 DELLA DIRETTIVA 93/99/CEE DEL 
CONSIGLIO AI FINI DELLA VALUTAZIONE DEI SISTEMI NAZIONALI 
DI CONTROLLO UFFICIALE DEI PRODOTTI ALIMENTARI 
(presentata dalla Commissione) 

INDICI: 
1. INTRODUZIONE 3 
2. SITUAZIONE GENERALE 4 
2.1. Strutture di controllo 4 
2.2. Formazione del personale 5 
2.3. Bilancio - risorse in fatto di personale 6 
2.4. Priorità 6 
2.5. Registrazione e autorizzazione degli stabilimenti 7 
2.6. Frequenza dei controlli 8 
2.7. Poteri delle autorità preposte al controllo 8 
2.8. Carenze del controllo 9 
2.9. Controlli sui prodotti alimentari importati 9 
2.10. Informazione degli agenti di controllo - informazione 
dei consumatori 9 
2.11. Formazione degli addetti al settore alimentare IO 
2.12. Valutazione dei servizi di controllo 10 
2.13. Laboratori di analisi 10 
3. RACCOMANDAZIONI 12 
3.1 Completamento e aggiornamento dellyinformazione 12 
3.2 Approfondimento di taluni argomenti 12 
3.3 Valutazione di attività di controllo in loco, al seguito degli agenti 12 
RELAZIONE SULLE VISITE INIZIALI SVOLTE 
DAI SERVIZI DELLA COMMISSIONE NEGLI STATI MEMBRI 
AL SENSI DELL'ARTICOLO 5 DELLA DIRETTIVA 93/99/CEE DEL 
CONSIGLIO AI FINI DELLA VALITI AZIONE DEI SISTEMI NAZIONALI 
1)1 CONTROLLO III KÏAI I DEI PRODOTTI ALIMENTARI 
1. INTRODUZIONE 
L'articolo 5 della Direttiva 93/99/CEE del Consiglio, riguardante misure 
supplementari in merito al controllo ufficiale dei prodotti alimentari, dispone che la 
Commissione controlli e valuti l'equivalenza e l'efficacia dei sistemi di controllo 
ufficiale dei prodotti alimentari applicati dalle autorità competenti degli Stati 
membri. 
A tale scopo la Commissione, inizialmente presso la Direzione generale Industria e 
successivamente presso la Direzione generale Politica dei consumatori e tutela della 
loro salute, ha istituito un corpo di ispettori. (ìli agenti operanti presso tale servizio 
hanno ricevuto l'incarico di effettuare controlli. 
Con le visite che sono state compiute i funzionari perseguivano lo scopo di ottenere 
un'immagine precisa del funzionamento e delle responsabilità delle autorità 
competenti. 
Le direttive relative al controllo ufficiale dei prodotti alimentari (89/397/CEE) 
costituivano la base principale della raccolta di informazioni. 
I servizi di controllo dei prodotti alimentari hanno fornito informazioni precise sui 
grandi settori in appresso: 
I. competenza giuridica per i problemi connessi al controllo dei prodotti 
alimentari, e in particolare capacità di adottare i provvedimenti adeguati in 
caso di pericoli per la salute; 
II. politica, educazione e definizione delle priorità in materia di controllo 
ufficiale; 
III. panorama particolareggiato delle risorse destinate al sistema di controllo dei 
prodotti alimentari (bilancio, personale, attrezzature); 
IV. rapporti fra le autorità centrali e le autorità che effettuano i controlli; 
V. provvedimenti presi per far sì che la legislazione e le politiche centrali 
vengano correttamente attuate a livello dell'applicazione del sistema. 
Le visite hanno avuto luogo fra il mese di febbraio del 1995 e il mese di giugno del 
1997. In ciascuno Stato membro esse sono durate una settimana e sono state 
effettuate da due agenti della Commissione accompagnati, quasi sempre, da un 
esperto nazionale di uno Stato diverso da quello visitato e scelto su elenchi trasmessi 
dagli Stati membri. 
(ìli Stati membri hanno fornito informazioni preliminari sui settori di cui sopra 
grazie a un questionario trasmesso alle Rappresentanze permanenti. 
Tulle le visile sono siale svolle allo slesso modo, cioè come segue: 
I. riunione iniziale con le autorità centrali competenti; visita di laboratori centrali; 
II. riunione con autorità regionali e locali (a seconda della struttura amministrativa 
del paese); visita di unità di controllo e di laboratori; 
IH. riunione finale di valutazione con le autorità competenti e presentazione di una 
relazione; 
IV. trasmissione ufficiale della relazione alla Rappresentanza permanente del paese 
visitato. 
Le informazioni sono state raccolte durante le riunioni e le visite sulla base di un 
questionario usato dagli agenti della Commissione. 
Le visite sono stale agevolale grazie alla collaborazione senza riserve di tutte le 
autorità incontrate. 
l'ali visite debbono essere considerate come la fase iniziale dei controlli di cui 
all'articolo 5 della Direttiva 93/99/CEE, che consentono una vista d'insieme e una 
valutazione dei sistemi di controllo ufficiale. Esse dovranno dar luogo a visite 
complementari su argomenti specifici che verranno menzionati nella presente 
relazione. 
2. SITUAZIONE GENERALE 
I prodotti alimentari fabbricati nella Comunità sono sottoposti al controllo ufficiale, 
onde garantire la tutela della sanità pubblica e dei consumatori, nonché una 
concorrenza leale. Il controllo dei prodotti alimentari negli Slati membri è garantito, 
indipendentemente dalla loro origine all'interno della Comunità. Vengono effettuati 
controlli anche in tulle le fasi della produzione, del magazzinaggio e della 
distribuzione. 
2.1. Strutture di controllo 
Vigono due sistemi, in funzione della struttura politica e amministrativa dei 
vari paesi: 
I. competenze per la legislazione e per l'esecuzione dei controlli esercitate 
da uno o più Ministeri che dispongono di unità di controllo a livello delle 
regioni o dei dipartimenti. 
II. competenze per la legislazione esercitate da uno o più Ministeri o da 
un'agenzia nazionale, e competenze per l'esecuzione dei controlli 
esercitate da autorità regionali o municipali, mentre le autorità centrali 
svolgono una funzione di coordinamento. Le competenze per l'esecuzione 
di laluni collimili, specie di quelli sulle imporla/ioni, sono a volte 
attribuite alle autorità centrali. 
In laluni Slati membri è in corso una ristrutturazione dei servizi (trasferimento 
o accorpamento di competenze). 
Occorre non dimenticare che, in numerosi paesi, i comuni, a partire da una 
certa entità demografica, esercitano il controllo sul proprio territorio mediante 
servizi propri. Nella maggior parte dei casi non è stato possibile valutare il 
funzionamento di tali servizi. 
La ripartizione delle competenze fra vari Ministeri dà talvolta luogo al rischio 
di una definizione inesalta delle responsabilità (con carenza di controllo in 
taluni settori o sovrapposizione delle competenze e conscguentemente dei 
controlli). Se ne deduce la necessità di un miglior coordinamento fra tali 
Ministeri. Si è preso inoltre allo di una collaborazione fra Ministeri. 
I/attribuzione delle competenze di controllo alle autorità regionali o locali 
ribadisce la necessità di coordinamento da parte delle autorità centrali o 
regionali. 
2.2. Formazione del personale 
In base alle informazioni ricevute risulta che, nella maggioranza dei paesi, 
l'assunzione avviene a due livelli per il personale in loco, in funzione della 
natura delle mansioni di controllo: 
I. universitario: laureati in chimica o chimica alimentare, "environmental 
health of officers", ingegneri, medici, farmacisti, veterinari: per la carriera 
di "ispettori", incaricati in generale del controllo degli stabilimenti di 
livello industriale. 
II. insegnamento secondario (o medio) completato da una formazione 
professionale, di durala variabile a seconda dei paesi, imparlila in istituii o 
in accademie, oppure nelle stesse amministrazioni, e seguila da tirocini: 
per la carriera di "controllori" incaricati in linea di massima del controllo 
del commercio al minuto o dei ristoranti, nonché dei prelievi di campioni. 
In almeno tre paesi, che dispongono di un corpo di polizia annonario, vige 
il sistema dell'assunzione di agenti. 
In un numero non esiguo di paesi il livello di assunzione dovrebbe essere, da 
qualche anno a questa parte, unico, cioè quello dell'insegnamento secondario 
integrato da un diploma di "esperto per l'ambiente e la salute", acquisito, con 
un corso triennale o quadriennale, presso un istituto universitario specializzato 
nelle scienze ambientali. 
Tali formazioni spiegano perché, nella maggior parte dei casi, il personale non 
si dedica esclusivamente al controllo dei prodotti alimentari, bensì anche ad 
altri settori della politica ambientale. 
Non esiste però in tulli i paesi un obbligo preciso per quanto riguarda la 
formazione di base del personale. 
In tale settore saranno necessarie ulteriori informazioni, in particolare per 
quanto riguarda il contenuto della formazione professionale (materie 
insegnale, insegnamenti pratici). 
La formazione continua è assicurata in tutti gli Stati membri, ma a livelli 
diversi. Essa è impartita sia dai Ministeri che dalle autorità regionali. 
L'argomento prioritario è quello dell' HACCP (Hazard Analysis and Critical 
Control Points - Analisi dei rischi e punti critici di controllo) nelle imprese, in 
cui taluni paesi sono in ritardo rispetto ad altri. In molti paesi i controllori 
hanno dichiarato di sentirsi finora non del tutto preparati in proposito. 
Uno studio più approfondito dei temi affrontali nella formazione continua è 
auspicabile ai fini, anzitutto, di una diffusione di informazioni fra Slati 
membri. 
Sono apprezzati favorevolmente gli scambi di funzionari tra amministrazioni 
degli Stati membri nell'ambito del mercato interno (programma Karolus), 
permettendo un approfondimento della conoscenza dei sistemi di controllo 
2.3. Bilancio - risorse in fatto di personale 
A seconda dei sistemi adottati, il finanziamento è assicurato da fondi 
nazionali, regionali, locali o da una combinazione di essi. 
Fatti salvi i casi speciali, i controlli in linea di massima sono gratuiti, ma 
taluni paesi percepiscono un canone per i nullaosta sanitari, per i prelievi di 
campioni, per le analisi, per le ispezioni o per una combinazione di tali 
attività. 
\i difficile raffrontare i bilanci per i controlli negli Stali membri, dato che non 
sempre vengono presi in considerazione, a fini di calcolo, gli stessi elementi e 
le attività dei controllori non sono in linea di massima limitate ai soli prodotti 
alimentari. 
Nella maggior parte dei casi le autorità visitate hanno ammesso che gli 
effettivi del personale dovrebbero essere aumentati. Saranno necessarie 
ulteriori informazioni sugli effettivi in tutti i paesi. 
2.4. Priorità 
Nella maggior parte dei paesi le autorità centrali, o commissioni composte da 
autorità regionali, definiscono priorità, tenendo conto anzitutto dei risultati dei 
controlli delle autorità esecutive, dei programmi coordinati europei e dei 
pareri di commissioni scientifiche. La funzione svolta dalle autorità esecutive 
ai fini della fissazione delle priorità centrali varia a seconda dei paesi membri. 
Sono stati spesso riscontrati ritardi per quanto riguarda la trasmissione dei 
risultati dei controlli da parte delle autorità esecutive alle autorità centrali o 
regionali; tali ritardi possono compromettere la fissazione delle priorità e 
influiscono anche sui ritardi subiti dalla trasmissione delle statistiche di 
controllo alla Commissione da parte degli Stati membri. 
La considerazione dei rischi prevista dalla legislazione comunitaria (Direttiva 
93/43/CEE) relativa all'igiene dei prodotti alimentari è uno dei fattori della 
scelta delle priorità applicati in misura più o meno grande a seconda degli 
Stati membri. Le priorità assumono la forma di piani annui d'ispezione e di 
campionatura, di azioni programmate, di campagne mensili e di programmi 
coordinati europei. 
Olire alle priorità centrali, trasmesse in forma prcscritliva o di 
raccomandazione a seconda del sistema amministrativo dei vari paesi, in ogni 
paese sono stabilite priorità corrispondenti alle peculiarità delle regioni o degli 
enti locali. 
Si è visto che gli stabilimenti per la ristorazione collettiva (anzitutto per gli 
asili nido, per le scuole e per i gerontocomi) rappresentano un'attività di 
controllo prioritaria in tutti i paesi. 
Taluni paesi hanno messo a punto e applicato, per la programmazione dei 
controlli sugli stabilimenti, un sistema di valutazione dei rischi basato su vari 
criteri che determinano il livello di rischio e la frequenza dei controlli da 
svolgere. Tale sistema presuppone un notevole supporto informatico e la 
registrazione preliminare di tutti gli stabilimenti. A quanto pare esso si 
svilupperà, in un futuro più o meno prossimo, in tutti gli Stati membri e 
sostituirà il sistema tradizionale, più soggettivo, basato sull'esperienza 
personale dei controllori per quanto riguarda gli stabilimenti, la conoscenza 
pregressa e quella attuale del tessuto socioeconomico delle regioni, inclusi i 
punti di vendita a rischio. 
2.5. Registrazione e autorizzazione degli stabilimenti 
Si riscontra una certa eterogeneità fra gli Stati membri. 
Anche se nella maggior parte degli Stati membri è necessario un nullaosta 
sanitario (in seguito alla presentazione di una documentazione alle autorità di 
controllo e a una visita d'ispezione effettuata da queste ultime) per gli 
stabilimenti industriali o di talune categorie, e anche se è necessaria 
un'autorizzazione sanitaria (da parte delle autorità di controllo) per i punti di 
vendita (fissi o ambulanti), di ristorazione e d'importazioni, sembra che tali 
obblighi non esistano ancora in tutti i paesi o debbano esservi introdotti. 
Nell'assenza di questi obblighi il censimento e gli adeguati controlli di tutti 
gli stabilimenti non potranno essere assicurati. 
A seconda delle strutture amministrative dei paesi: 
I. le autorità centrali (uno dei Ministeri) o regionali rilasciano i nullaosta 
sanitari, e ciò consente una maggiore uniformità; 
II. le autorità locali (compresi i municipi) rilasciano le autorizzazioni 
sanitarie, nonché, in taluni paesi, i nullaosta sanitari, e ciò può essere 
causa di una minore uniformità. 
Un certo grado di progresso è slato riscontralo in (aluni paesi o enti locali in 
cui il ricorso all'informatica permette una registrazione di lutti gli 
stabilimenti, nonché dei dati ad essi relativi e delle relazioni successive alle 
visite, nonché la trasmissione degli elenchi alle altre autorità di controllo. 
Invece altri servizi visitati hanno riconosciuto di non essere in grado di tenere 
un registro di tutti gli stabilimenti che dovrebbero essere controllati (anzitutto 
nel settore della ristorazione). 
Sarà necessario uno studio più approfondito di tale argomento. 
2.6. Frequenza dei controlli 
La considerazione dei rischi, citata sotto 2.4, è un criterio preso in esame ai 
fini della frequenza dei controlli. Tale criterio raggiunge il suo sviluppo 
massimo nei paesi che hanno costituito un sistema informatizzalo, di cui 
sopra, per la programmazione dei controlli. 
Nella maggior parte dei paesi le autorità centrali raccomandano o stabiliscono 
una frequenza che può andare da una volta al mese per la produzione di generi 
deperibili a una volta ogni due anni per il magazzinaggio di prodotti in 
barattoli. 
Peraltro le visite e le statistiche di controllo hanno dimostrato che, anzitutto 
per l'insufficienza di personale, gli obiettivi non possono essere rispettati in 
numerosi paesi e che da ciò derivano differenze cospicue nella "pressione di 
controllo" fra gli Stati membri. 
2.7. Poteri delle autorità di controllo 
Le visile hanno dimostrato che in tulli i paesi gli agenti preposti al controllo 
possiedono i poteri necessari per far applicare la normativa e per prendere i 
provvedimenti adeguali in caso di pericoli per la salute, corredati da poteri di 
polizia in taluni paesi. 
Per quanto riguarda i poteri di sequestro di generi che costituiscono un rischio 
per la salute, essi non sempre sono assegnati all'autorità all'orgine del 
controllo, ma talvolta anche all'autorità preposta alla sanità, la quale deve 
emettere un parere. Lo stesso vale per la distruzione di un prodotto sequestrato 
che, in taluni paesi, può essere decisa soltanto dall'autorità giudiziaria, e per la 
chiusura di uno stabilimento che costituisce un rischio per la sanità, per la 
quale, in taluni paesi, la decisione dev'essere confermata dall'autorità 
preposta alla salute o da un'autorità municipale. 
In tutti i paesi le violazioni, a seconda della loro gravità, sfociani in particolare 
in richiami, multe, sanzioni amministrative o penali. Occorre però tener 
presente che, pur se numerosi paesi adottano in generale un'impostazione di 
tipo repressivo, altri sono favorevoli a un'impostazione educativa nei 
confronti delle imprese, fatti salvi i casi d'infrazioni gravi, allo scopo di 
correggere gli errori, come si rileva dalle statistiche relative alle infrazioni 
constatate. La tendenza generale sembra peraltro evolvere verso 
l'impostazione educativa. 
2.8. ( arenze di controllo 
1 ) Il ACCI* nelle imprese 
Analogamente a quanto avviene per la formazione degli ispettori alla HACCP, 
l'introduzione del sistema nelle imprese accusa ritardi più o meno vistosi in 
tutti gli Stati membri (in rari casi è prevista la diffusione generalizzata per il 
1997), secondo le dichiarazioni ricevute dalle autorità di controllo e qualche 
specifica visita. 
I settori delle piccole imprese, della ristorazione e soprattutto del commercio 
al minuto (nessuna introduzione nella quasi totalità degli Stati membri) sono 
assai più in ritardo rispetto al settore delle grandi imprese industriali. Taluni 
Stati membri prenderebbero in considerazione la richiesta, da parte del 
commercio al minuto, dell'applicazione di guide di prassi proficue invece 
dello HACCP. La messa a punto di tali guide di prassi proficue è del resto più 
o meno avanzata, a seconda degli Stali membri. 
In taluni Slati membri, in cui l'impostazione del controllo é educativa, gli 
agenti collaborano all'elaborazione di sistemi HACCP nelle piccole imprese e 
nei negozi per il commercio al minuto. Tale assistenza può però provocare 
qualche conflitto con la loro funzione di controllori. 
II ritardo nell'applicazione dello HACCP rappresenta una violazione concreta 
dei requisiti della Direttiva 93/43/CEE relativa all'igiene dei prodotti 
alimentari. 
2) Altri argomenti 
In numerosi Stati membri sono risultati insufficienti i controlli relativi al 
rischio chimico e in particolare agli additivi, ai prodotti contaminanti e ai 
materiali a contatto con i generi alimentari. 
2.9. ( ontrolli sui prodotti alimentari importati 
Esiste una certa eterogeneità fra Slati membri a motivo, anzitutto, dei sistemi 
applicati che possono essere: 
I. controlli ai punti di entrata nella Comunità, con collaborazione di intensità 
variabile, a seconda degli Stati membri, con le autorità doganali: controlli 
documentari sistematici o limitati a taluni prodotti, a seconda degli Stati, e 
analisi di partite casuali o, in caso di sospetto, per tutti o per taluni generi. 
II. controlli dei prodotti una volta commercializzati, effettuati sulla stessa 
base vigente per i generi di produzione europea. 
III. applicazione del principio di responsabilità, anzitutto dell'importatore, con 
verifica dei sistemi di controllo interno (in particolare IIACCP) adottati 
dall'importatore per garantire la conformila dei prodotti importati alle 
disposizioni comunitarie e nazionali. 
Ne derivano differenze fra Stati per quanto riguarda la "pressione di 
controllo" dei prodotti importati che danno luogo, in taluni casi, a un regime 
più flessibile per i prodotti importati che non per i prodotti comunitari. 
Tale argomento dovrà costituire l'oggetto di uno studio in loco più 
approfondito. 
2.10. Informazione degli agenti di controllo - informazione dei consumatori 
Il livello d'informazione degli agenti, anzitutto per quanto riguarda la 
legislazione e i suoi aggiornamenti, la giurisprudenza, le procedure 
d'ispezione e di campionatura (distinte talora per tipi di stabilimento e di 
prodotti) varia a seconda degli Stati membri. Lo stesso succede per quanto 
riguarda le informazioni sulla sicurezza dei prodotti alimentari distribuiti ai 
consumatori. 
Sarebbe auspicabile uno studio più approfondito in tali settori, anzitutto ai fini 
della diffusione di informazioni fra Stati membri. 
2.11. Formazione degli addetti al settore alimentare 
In taluni paesi e richiesta agli impiegati una formazione professionale. In altri 
paesi le autorità preposte al controllo partecipano alla formazione degli 
impiegati nel settore dell'igiene, in particolare mediante corsi o conferenze, 
oppure con la pubblicazione di opuscoli. Tale argomento dovrebbe costituire 
oggetto di ulteriori informazioni. 
2.12. Valutazione dei servizi di controllo 
Mentre in taluni paesi la valutazione delle prestazioni dei servizi esecutivi di 
controllo da parte delle autorità centrali e limitata, a volte per motivi connessi 
alla costituzione del paese, all'esame delle statistiche di controllo prodotte da 
tali servizi, altri paesi hanno varato o avviato un sistema di controllo, per il 
momento a carattere interno. Tale sistema si sviluppa parallelamente 
all'istituzione di un'assicurazione-qualità nei servizi. 
Gli sviluppi in tale settore dovrebbero costituire oggetto di ulteriori verifiche. 
2.13. Laboratori di analisi 
I laboratori impiegati per il controllo ufficiale sono in linea di massima 
laboratori pubblici, ma anche privati. 
II procedimento di ammissione dei laboratori, previsto dalla direttiva 
93/99/CEE, è in fase più o meno avanzata a seconda degli Stati membri, e ciò 
rende incerto il rispetto della data del 1° novembre 1998, almeno in taluni 
casi. Gli organi preposti all'ammissione sono in generale privati e spesso 
10 
l'ammissione di un laboratorio viene portata avanti per settori di attività. A 
seconda dei paesi, è stata prescelta l'opzione di ammissione basata su prove 
isolate o su prove in serie. 
In molli paesi i laboratori procedono, olire che alle analisi ufficiali, ad analisi 
private, e ciò non consente di escludere a priori i conllilli d'interessi. 
La funzione svolta dai laboratori nella fissazione delle priorità di controllo 
varia a seconda dei paesi. 
11 
3. RACCOMANDAZIONI 
In seguito ai risultali delle visite iniziali, emerge il fatto che, conformemente 
all'articolo 5 della direttiva 93/99/CEE, tali visite debbono essere continuale per 
ottenere ulteriori informazioni e per approfondire alcuni argomenti in diversi settori, 
ai lini di una valutazione più completa dei sistemi di controllo, specie di quelli in 
loco. 
3.1 Completamento e aggiornamento delFinforinazione 
I. competenze e attivila di taluni Ministeri, servizi e comitati di coordinamento; 
II. attività di servizi municipali di taluni paesi; 
III. progressi per quanto riguarda l'ammissione dei laboratori. 
Qualsiasi mutamento importante della struttura amministrativa dei servizi di 
controllo di un paese dovrebbe dar luogo a una nuova missione di valutazione. 
3.2 Approfondimento di taluni argomenti 
I. formazione degli agenti di controllo, formazione continua; 
II. informazione e istruzioni impartile dalle autorità di controllo ai propri agenti; 
informazione dei consumatori; 
MI. valutazione dei servizi di controllo da parte della autorità nazionali o regionali; 
IV. autorizzazione, registrazione degli stabilimento oggetto di controlli; 
V. formazione del personale del settore alimentare. 
3.3 Valutazione di attività di controllo in loco, al seguito degli agenti 
I. controllo dei prodotti importati; 
II. controlli relativi allo HACCP nelle imprese; 
III. controlli relativi agli additivi, ai prodotti contaminanti e ai materiali in contatto 
con i generi alimentari; 
IV. controlli nei settori prioritari come la ristorazione collettiva; 
V. modalità di controllo d'imprese e di prelievo di campioni di prodotti alimentari. 
E stato quindi previsto di organizzare, a partire dal gennaio 1998, una visita di una 
settimana in ciascuno Stato membro che consenta di mettere insieme la raccolta di 
ulteriori informazioni, l'approfondimento di taluni argomenti e la valutazione in 
loco delle attività di controllo. 
12 
Inoltre dovrebbero essere organizzale, in qualsiasi momento, missioni urgenti, 
specie nei casi seguenti: 
I. accompagnamento degli agenti di controllo in un'impresa oggetto di un allarme 
rapido ed eventualmente in altre imprese dello stesso settore; 
IL missione originata dall'adozione di una clausola di salvaguardia relativa a un 
paese terzo, in applicazione dell'articolo 10 della direttiva 93/43/CEE relativa 
all'igiene. 
13 

ISSN 0254-1505 
COM(98) 37 def. 
DOCUMENTI 
IT 03 10 17 15 
N. di catalogo : CB-CO-98-06I-IT-C 
ISBN 92-78-30824-2 
Ufficio delle pubblicazioni ufficiali delle Comunità europee 
L-2985 Lussemburgo 
4