ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(68)963
Vol.1968/0161

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIONE DELLECOMUNITÀ EUROPEE
COM(68)963def.
Bruxelles,18dioeinbre1968
Propostadi
REGOLAMENTO (CEE)DELCONSIGLIO
chefissalequalitàtipodelfrumentotenero,dellasegala
dell'orzo,delgranturcoedelfrumentoduro
(presentatadallaCommissionealConsiglio)
C(ll(68)963def

I
RELAZIONE
X.Lequalità tipo valide pericereali sono fissate dalregolamento h0''865/67/
-C'ffidelConsiglio ,del14'novembre I967 (Q.U. -n°279del18»11.1967 ).Nel
corso dell' elaborazione deivari regolamenti d'applicazione èrisultato che
ilsuddetto regolamento sulle qualità "tipo presenta ,relat ivanente ,agli ele­
menti chenonsono cereali dibase diqualità perfetta ,lacune 0,imprecisioni
chenecessitano diunamessa aplinto .
Aifini diunapiùesatta comprensione ,èopportuno riunire ledefinizioni
dell' allegato IIdelregolamento n°865/67»relative aicereali dibase che
nonsono diqualità perfetta ,sotto lerubriche :"impurità relative ai
chicchi ","altre impurità ",ecc.j èaltresì' necessario ampliare tali defi­
nizioni aggiungendovi elementi mancanti erettificando quelli formulati in
modo impreciso .Inoltre ,viene aggiunto unmetodo diriferimento perla
determinazione degli elementi checompongono leimpurità ,allo scopo di
consentire un'applicazione comunitaria intutti gliStati membri .Lamodi­
fica el'ampliamento dell' allegato IIsono basati sullo standard dell' Asso­
ciazione Internazionale diChimica Cerealicola .
2.Ledisposizioni delregolamento n°865/67vengono modificate introducendo
fra l'altro ,perl'orzo edilgranturcO |lenozioni di"impurità relative
aichicchi "e"altre impurità ".Nederiva chevengono inclusi ,per l'orzo ,
glielementi "chicchi striminziti ","chicchi attaccati daparassiti "e
"impurità propriamente dette ",eperilgranturco glielementi "chicchi
striminziti ","chicchi dialtri cereali "e"impurità propriamente dette ",
mentre iltesto attuale noncomprende tali elementi .Tuttavia ,questa mo­
difica nonincide sulla percentuale totale degli elementi chenonsono ce­
reali dibase diqualità perfetta .
Perquanto riguarda ilgrano duro ,sièproceduto adun'armonizzazione dei
testi nelle quattro lingue della Comunità eladefinizione di"impurità
relative aichicchi "edi"altre impurità "èstata ampliata introducendo
glielementi "chicchi volpati ","chicchi avariati "e"segala cornuta ";
èstato inoltre aggiunto l'elemento "chicchi germinati ".
... / ••/•••

II
Lesuddette modifiche comportano unlieve ;aumento -dal24 c/oal24»5%–
della percentuale degli elementi chenonsono cereali dibase diqualità
perfetta .
-., - • ' '
Pertener conto delle esperienze acquisite ,nell' allegato :!è,stato dettai­
, « < *
gliamente descritto ilmetodo pratico diriferimento perla .dosatura della
acqua ,sulla base dello standard dell' Associazione Internazionale diChimica
Cerealicola , ........

opar
(2),Propostadi ,.,
.HBOCLAIMITO .(CSS)DELCONSK&IQ ....
chefissalequalitàtipodelfrumentotenerotdellasegala,dell'orzo,del
•"*. ■''■:'■■granturcoedelfrumentoduro
:i,(presentatadal^aj^mmissione alJoiiaiglio)-v*•
5 «· «Μ»«Μ··■·
ν■"-· ■
ILCONSIGLIODELLECOMUNITÀ'EUROPEE,;
vistoilTrattatocheistituiscelaComunitàeconomicaeuropea,einpartico–
larel'articolo43»
vistoilregolamenton°I20/67/CEEdelConsigliojdeL13giugno1967»relativoallorganizzazìono corninodeiwsroatlnelsettoredeioeroall(l]modificatop8iultimodalregolamento(«&).léOl/68delConsiglio,del15ottobre1968(2),
ein 2»paragrafò4»•"'■
viFfc?^^l3^;pro^sta>vfcetì;a Cómmissiohe, ~
visto -ilpareredelParlamentoeuropeo,
considerando cheiprezzicomunidelfrumentotenero,dellasegala,dell'orzo,
delgranturcoedelfrumentodurodevonoesserefissatiperqualitàtipodeter-'
minatejcheèopportunochequesteultimecorrispondanoilpiùpossibilealle
\ ••*"\'"' '"*1qualitàmèdiedeicerealiraccoltinellaComunità}.-.
.*
considerando chelequalitàtiposonostatefissatedalregolamenton°865/67/
CESdelConsiglio,dei14novembre1967(3);cheledefinizioniadottatein
'taleregolamento'perivarielementichenonsonocerealidibasediqualità
perfettahannoprovocatodifficoltàdiapplicazione }cheoccorrepertantopre­
cisareledefinizionistesseedinoltrecompletare'emaggiormente armonizzare
imetodidideterminazione -deltenored'umiditàedeglielementichenonsono
cerealidibasedi(Qualitàperfetta, i
r>i- ■■•■7-1■-•
HA.ADOTTATOILPRESENTEREGOLAMENTO :
•••//•••
(1)aTU.n°117del19.6.1967,pag.2269/67
(2)G.U.n°253dellé.-ia.X^,pag.3
(3)G.U.n°279elei18.11.1967»PaS*2

Articolo1
Laqualitàtipoperlaqualesonofissatiilprezzoindicativoediprezzidi
interventodelfrumentoteneroèdefinitacomesegue:
a)Frumentotenerosano,lealeemercantile,privodiodoreediinsettivivi
omorti,dicolorepropriodelcerealeediqualitàcorrispondente allaqualità
mediadelfrumentoteneroraccoltonellaComunitàincondizioninormali;
b)Tenorediumidità:16
c)Percentualetotaledeglielementichenonsonocerealidibasediqualità
perfetta:5%,dicui:
»
–percentualedichiccispezzati:270,
–percentualedelleimpuritàrelativeaichicchi:1,5%(perimpuritàfelar-
tiveaichicchisiintendonoichicchistriminziti ,ichicchidialtrice­
reali,ichicchiattaccatidaparassitiedichicchichepresentalocolo­
razionedelgerme),
–percentualedichicchigerminati :1^0,
–percentualedellealtreimpurità:0,5%(peraltreimpuritàsiintendono
isemiestranei,ichicchiavariati,leimpuritàpropriamente dette,le
puleTlasegalacornuta,ichicchicariatiediframmentidiinsetti);
d)Pesospecifico:75chilogrammiperettolitro.
Articolo 2
Laqualitàtipoperlaqualesonofissatiilprezzoindicativoediprezzidi
interventodellasegalaèdefinitacomesegue:
a)Segalasana,lealeemercantile,privadiodoreediinsettivivi0morti,
dicolorepropriodelcerealeediqualitàcorrispondente allaqualitàmedia
dellasegalaraccoltanellaComunitàincondizioninormali;
b)Tenorediumidità:16
c)Percentualetotaledeglielementichenonsonocerealidibasediqualità
perfetta:5%ìdicui:
–percentualedichicchispezzati:2%,

ritarela-
àritrlce–
^^pe&énìiv&ìe"dellealtreimpurità s0,5%(peraltreimpuritàsiinte
éémÌ/éStfaflei|i*'chicchiavariati',leimpuritàpropriamentedette,»'-,"r'i''-p©^eaiHnaÌ :òàelleimpuritàrelative*aichicchit1,5$(perimpurità
■-,.■"...'-,... :Kyil'jf ?0"-;–«"■'j'*•
1tive5ài'chicchisi""intendonoichicchi"striminziti,ichiedidi&ltr:
•.'V.••••••'TTI....c':JCS\C -:uàrèali'-èd^Txc'ftiò&hìattaccati'daparassiti).
-percentualedichicchigerminati:1%,
■,v.■.•:..• >1^.. :.-q-i'ibeitóóntùà.le "dellealtreimpurità:0.5%(peraltreimpuritàsiintendono
le
pule,lasegalacornuta'èd£frammentidiinsetti);
.0..,:. r -t'r;^♦J:/>r::,r i'.s£?.£ -•.•X--;.-
d)Pesospecifico s.71chilogrammiperettolitro.»....jia-'-a
!'.}^ .U*.;-JL-JC!Articolo'3
Laqualitàtipoperlaqualesonofissatiiljxrezzoindicativoediprezzidi
interventodell'orzoèdefinitacome,segue:...-.- ••:fi,r:J
.a)Orzo.s.anOj,slealeemercantile »privodiodoreedìitìséttìT;viVi6tóbrtiY'di''
colorepropriodelcerealeediqualità .corrispondente alla .q^lit.à^dia
■'·ί·ν*γ,··ίτοί'.ί'.^· -ι·-·"···"? 1.·..··.« ■'*"··*--·*·«
"Λ.'Η^Ιλ ._ ^Α_«··»_** ·I«·ι··_·_^ι
"dell'orzoraccoltonellaComunitàincondizioninor^ajli| forvi:
h),..5P^^di0umidità-:.'16^ '•.■:* w•.-'sii.ra.-i'it•
χ . .. · ■""-Γ4.·".ΓΛό.ί-ί ■«■·'λ·"Λ »υ. ·4;<ιI·«ι <«··. * __·-"<· **«4*__*·_«ι·_ι*cj.iPereèrttualé' totali»dégli-elementichenonsonocerealidibasediqualità
perfetta:3%idicui:
irP^se^u^l^.^delle ;impurità,relative ,aichicohiÌZ%(pétfibpù^itàPreìaU
tiveaichicchisiintendonoichicchi ^striminzitici^hioòhf'ài':■aiti1'!
,~ph;ioc^i •$£taooa It4da;parassiti')»:-tóoiiOxl:~
j^«pementualedelle^altre..impurità»'.l^-.(perult^'-iìfij^itS^'-iHtéhdòhoi
semiestranei,ichicchiavariati,leimpuritàproprì&mtófce :ilét'$&p-ìè'pule,
ichicchicariatiediframmentidiinsetti)ù'"i
X_... •i.'■i;.?..i.v;.:;:; "sd-^reso'ep6è'ific&:t':/67chilogrammiperettolitro.
;...•Articolo4 :-r'--
,.,. .·Α }ί,Ιϊί<ί. ·■··.^·- ·.ν'-«V-1·····-··1Α-·■·4-'■_ '*Laquàlitàitipoper:ilaUqù.a!Le;sonò'fissatiilprezzoindicativoedilprezzodi
interventodelgranturcoèdefinitacomeseguet
> ν*/.λ!>.·*.·."^"Ί'-~>*ΐ'
;$.»,?Γ,'λ· *·±> *
)Granturcosano.lealeemercantile,privodiodor Granturcosano,lealeemercantile,privodiodore%.di„insett.ivivimorii:
cnofîiîoti'iilaâ.iivMq.'Xv/,.i•t1'•.*•••••-
b)Tenore ,4i^id.itå;r.l5i/^r^f' -iJ-...:j::j.iir-oc-iitoi.løiwits*snonx
Pe^eirEttolect"»tal^'dé^l'ifcéléínèrfti ^che'ríoiibóttobáreálidibàsèdiqualità
perfetta»8%dicui:.n-járloi-ío<t*<íín^òoildo f^Ytcox'it*-;W*8e*^

-4-
–percentualedichicchispezzati ,:2%(ai,sensidelpresenteregolamento,
.perchicchispeziatisiintendonolepartidichicchidigranturcooi-
chicchiinterichepassanoattraversounvaglioaforicircolarideldicw
metrodi4»5millimetri),, ,.-,■.
–percentualedelleimpuritàrelative .aichicchi:5(perimpurità -rela­
tiveaichicchisi.intendonoichicchidialtricereali,ichicchistrir-
minzitiedichicchiattaccatidaparassiti),
–percentualedellealtreimpurità:1%(peraltreimpuritàsiintendono
isemiestranei,ichicchi"avariati,leimpuritàpropriamentedette,le
puleediframmentidiinsetti).
Articolo 5
Laqualitàtipoperlaqualesonofissatiilprezzoindicativo,iprezzidi
interventoeilprezzominimogarantitodelfrumentoduroèdefinitacomesegue:
a)Frumentodurosano,lealeemercantile,privodiodoreediinsettivivio
morti,secco,dicoloretrailgialloambratoeilbruno,chepresentaalla
fratturaunaspettovitreo,translucido ecoriieo,ediqualitàcorrispondente
allaqualitàmediadelfrumentoduroraccoltonellaComunitàincondizioni
normali! ;
...b)Percentualetotaledeglielementichenonsonochicchidifrumentodurodi
qualitàperfetta;24,5dicui:
–percentualedichicchidifrumentodurobianconati,ancheparzialmente ,
...e-dichicchidifrumentotenero:20$,diouialmassimoil4%dichicchi
;difrumentotenero,
–percentualedichicchispezzati:2/0,
–percentualedelleimpuritàrelativeaichicchi:1,5$(perimpuritàrela­
tiveaichicchisiintendonoichicchistriminziti ,ichicchidicereali
diversidalfrumentoduroedalfrumentotenero,ichicchiattaccatida
parassiti,ichicchichepresentanocolorazionidelgermeedichicchi
volpati),
–percentualedichicchigerminati :0,5
–percentualedellealtreimpurità:0,5%(peraltreimpuritàsiintendono
isemiestranei,ichicchiavariati,leimpurit?propriamente dette,le
.pule,lasegalacornuta,ichicchicariatied.iframmentidiinsetti)?
d)Pesospecifico:JQchilogrammiperettolitro»''
/•••

-5-
Articolo 6
Per1*applicazione delpresente regolamento :
a)ladeterminazione deltenore diTimidità sieffettua secondo ilmetodo
indicato nell' allegato 1}
b)glielementi chenonsono cereali dibase diqualità perfetta sono definiti
inconformità dell' allegato II,salvo diversa definizione contenuta nel
presente regolamento }
c)ilmetodo dideterminazione deichicchi difrumento duro bianconati èeta^-
bilito secondo laprocedura prevista dall' articolo 26delregolamento n°
120/67/CEE.
t
Articolo 7
Ilregolamento n.865/67/cnEiUT .Consiglio ,del14ncVGnbra 1967 »è
abrogato ,
lì -presente ^gelamento entra invigore il1°agosto 1969 .
Ilpresente regolamento èobbligatorio intutti isuoi elementi edirettamente
applicabile inciascuno degli Stati membri »
Fatto aBruxelltfi ,
Per ilConsiglio
IlPrésidente

;ALLEGATO I
METODOPRATICODrRIFERIMENTO PERLADOSA.TURADELL'ACQUA
Principio
Ilprodottoèessiccatoa130o-133°C,sottopressioneatmosfericanormale,per
unaduratastabilitaempiricamente infunzionedella,dimensionedelleparticelle,
dimodochelaperditadimassariferitaa100grammiconcordiconlapercentuale
r •-'i. - ■•
d'acquareperitaconilmetododiriferimento ,fondamentale .-•;
Campod'applicazione
Talemetodod'essiccamentosiapplicaaichicchiridottiinparticelledidimen­
sioniinferióri'ougualia1.7Ò0^u,*dicuimenodel10%dovràesseresuperiore
al.OOOyujopiù'del50Ì-inferiorea500yu,nonchéallefarine.,....
Apparecchi , ■
Bilancia }precisione0,1milligrammi ,_ . .;,.;
Apparecchioperlafrantumazione costruitoinmaterialerefrattarioall'umidità,
faciledapulire,checonsentaunamacinazionerapidaeduniformesenzasensibile
riscaldamento ,evitialmassimoilcontattoconl'ariaesternaesiaconformeai
requisitiindicati ,nel,".Cq-mpo-,d'applicazione "(adesempio!mulinoacònismonta­
bili).
Vaso..inmetalloinossidabile oin'vetro,munitodìcoperchiosmerigliato }super­
ficieutilechepermettadiottenereunaripartizione delcampionedi0,3grammi
2>percm.
Stufaisotermicaariscaldamentoelettrico,regolatatra130°Ce133°C(l),:che
possiedaunasufficienteventilazione (2), ...;,;:: ••^
Essiccatoreapiastrainmetalloo,in.mancanza,inporcellana,spessa,perforato
contenenteanidridefoéforica,sol£atodicalcioanidrooqualsiasialtrodisi-r
dratanteefficace. 1 1
Reagenti
Undisidrat-ante efficabé,adesempio:
anidridefosfórica(P2^5^PuraPeranalisi;
solfatodicalcioanidro(SO^Ca)granulatoeimpregnatodiunrivelatoreal
clorurodicobalto.

Modo d'operare
Campione t
Introdurre almeno 5grammi disostanza nel vaso...ffl§tallico ,tarato dopo permanenza
nello spazio essiccante eraffreddamento conessiccatore .Pesare conunapreci­
sione di0,2milligrammi .Operare rapidamente .
Condizionamento (pre–essiccamento oumidificazione )emacinazione per i-chicchi
Noncondizionare ichicchi checontengono piùdel 7^emeno del 17 '/°d'acqua .
Iltenore d'acqua deichicchi piùsecchi opiùumidi dovrà essere portato quanti­
tativamente entro isuddetti limiti .Per iprodotti concontenuto d'acqua infe­
riore al7 umidificare nuovamente ilcampione ponendolo inun'atmosfera atta
ariportare ilcontenuto d'acqua frail7edil17Ì°(preferibilmente frail9
edil15 '/,)•
Ilcaso piùfrequente èilpre-essiccamento :collocare ogni vaso aperto contenente
ilcampione nella stufa per T–10minuti .Ritirare ilvaso elasciarlo per almeno
due ore nell' atmosfera del laboratorio .
Pesare nonappena ilvaso èraffreddato alla temperatura dellaboratorio .
Frantumare subito ilcampione .Versare lapolvere nelvaso .Pesare nuovamente .
Devono passare meno didueminuti tra leduepesature . •
Disidratazione
Rimettere icampioni' nella stufa perdueore (treoreperilgranturco ),calcolate
dalmomento incuilatemperatura della stufa hanuovamente raggiunto 130°C.
Ritirare icampioni operando come inprecedenza .Pesare subito dopo ilraffreddcw
mento con l,eE3iccatore .
Modo dicalcolo eformile
Siano :
Es»lamassa iniziale ,ingrammi ,delcampione ;
Malamassa ingrammi delcampione dopo ilcondizionamento j
M'=lamassa ingrami dal car -v.--'onr ->àr;>o lamacinazione ;
m»lamassa ingr .-,vnmidelcampione -co,
Ilcontenuto d'acqua ,inpercentuale delprodotto tale quale ,èpari a:

-3-ALLEGATO I
–senza previo condizionamento
~previo condizionamento
[(M*-m)M(E-m)x122 .
E
+E-
M»100
E100 1-
Effettuare ciascuna prova almeno con duecampioni
Precisione della determinazione\
Mm
b"M »
/
Fraduedosature fatte suunostesso campione ,ladifferenza nondeve superare
+0,1
(1)Temperatura dell' aria all'interno della stufa .
(2)Lastufa deve avere unacapienza calorifera tale che,dopo essere stata
regolata adunatemperatura di131°C ,essa possa raggiungere nuovamente
questa temperatura inmeno di45minuti dopo ilcollocamento delnumero
massimo dicampioni daessiccare simultaneamente »
Lastufa dovrebbe avere unaventilazione tale che ,essiccando contempo­
raneamente perdueoretutti icampioni difrumento tenero cheessa può 1
contenere ,irisultati presentino unadifferenza inferiore allo 0,15$
rispetto airisultati ottenuti dopo quattro orediessiccamento .

•.-: ALLEGATO II ..•–:.,?c
DEFINIZIONE DEGLIELEMENTICHENONSONOCEREALIDIBASEDIQUALITÀ*PERFETTA
;·;«·
„•.t 'v" .*
1.Chicchispezzatiofratture:
Tuttiichicchiilcuiendospermaèparzialmentescopertasonòcliicchièpezzati#
Appartengano aquestogruppoancheichicchidanneggiatiperurtoed'ichicchi
,ilcui.germes.iastatotoltoperTorto..^
Lapresentedefinizione nonsiapplicaalgranturco.
2.Impuritàrelativeaichicchij
a)Chicchistriminziti :
Sonotalituttiichicchichefdopoeliminazionedellealtreimpuritàdel
campione,passano.,attraversovagli'dellemisureseguenti:frumentotenero
2mmjsegala178mm;frumentoduro1,9mm;orzo2,2mmjgranturco4»5mm*
Ivagliutilizzatisarannoaforicircolariperilgranturcoedamaglieper
glialtricerealielencati, „
Fannoinoltrepartediquestogruppoichicchideterioratidal.freddoe
r■ .
tutti1ohicchiverdiononcompletamente maturati...,
b)Altricerealit «••
Per"altricereali"siintendonotuttiichicchichenonappartengonoal
:generedichicchirappresentati dalcampione.Quandositrattadi.un<caia-
pionedifrumentoduro,tuttiichicchidi,frumentoteneroaJLdilàdi.una
"percentualedel4i»sonocompresifragli,"altri.cereali".' r-
»« . *•• ''' • ••
c)Chicchiattaccatidaparassiti:.-, ;
Sonochiochiattaccatidaparassitituttiquellichepresentanotarlature.
Appartengono aquestogruppoichicchicimioiati. .
I
d)Chicchichepresentanocolorazionidelgermeschicchivolpati':'
." ■•'f *'■■■" ■ .,•4-Ichicchichepresentatnocolorazionidelgerm&sonoquelliilcuiinvòlucro
presentacolorazionifrail."brunoeilnérobrttnastroeilcuigermé'ènor­
maleenonèin.fasedigerminazione.Sesitrattadifruméntotenero,i
chicchiconcolorazionedelgermevengonopresiinconsiderazionè soióoltre
unapercentualedell'8Sesitrattadifrumentoduro,sonoconsiderati
chicohiquellichepresentatnocolorazionifrailbrunoeilnerobrunastro
qiiiùaiténonsulgermemainaltripunti.

.Llr– j
Chicchi germinati :
Ichicchi germinati sono quelli dicui èvisibile nettamente ,aocchio ,laradi­
chetta olapiumetta .Bisogna peraltro tener conto dell' aspetto generale del
campione quando senevaluta iltenore inchicchi germinati.' Visono tipi' di'ce­
reali agerme prominente ,come ilfrumento duro ,incui l'involucro checopre il
germe scoppia quando siagita lapartita dicereali .Questi chiòchi assomigliano
aquelli germinati manonvanno inclusi inquesto gruppo .Sitratta dichicchi
germinati solo nelcaso incui ilgerme abbia subito modifiche nettamente visi­
bili ,,inbase alle quali siafacile distinguere ilchicco germinato daquello
normale .
Impurità varie
a)Semi estranei ;
b)Chicchi avariati :
Sono ohiochi :nonpiùatti all'alimentazione umana perché putrefatti ointaccati
da .muffe obatteri odaaltri fattori .
Appartengono aquesto gruppo anche ichicchi avariati perfermentazione spon-
taneaj tali chicchi "scaldati "o"fermentati "sono chicchi completamente svi-
luppatij ilcuiinvolucro presenta unacolorazione trailbruno grigiastro
eilnero ,mentre lasezione presenta unacolorazione tra ilgrigio paglierino
edilnero brunastro .
Ichicchi colpiti dalle cecidomie delfrumento sono inclusi nelgruppo dei
chicchi avariati solo nelcaso incui ,inseguito all'attacco crittogamico r-j:.-
secondario ,oltre lametà della superficie delchicco presenti unacolorazione
tra ilgrigio eilnero .Selacolorazione copre meno della metà della super­
ficie delchicco ,questo deve essere incluso fra ichicchi attaccati daparas­
siti .
c)Impurità propriamente dette :
Sono compresi fra leimpurità propriamente dette tutti glielementi contenuti
inuncampione dicereali chesiano trattenuti daunalamiera amaglie di3,5
millimetri (eccettuati ichicchi dialtri cereali edichicchi particolarmente
grossi delcereale dibase )epassino attraverso unalamiera amaglie di1
millimetrò .

-3- ALLEGATO -II- :
Fannoaltresì'partediquestogruppoilmaterialeinerte'(pietre,sabbia,ecc.
ifrannehtidipagliaedaltreimpuritàpropriamentedettecontenuteneicam­
pionichepassinoattraversounvaglioamagliedi3,5111111esianotrattenuti
.■daunvaglioamagliedi1nm.
Làpresentedefinizione nonsiapplicaalgranturco.Perquantoriguardatale
cereale,vannoinclusifraleimpuritàpropriamentedettetuttiglielementi
'diuncampionechepassinoattraversounvaglioamagliedi1mm,nonchéil
materiale -inerte(pietre,sabbia,ecc.),iframméntidipagliaedaltreimpu­
ritàpropriamentè dettechesianotrattenutidalvagliosuddetto.
d)Pule(perilgranturco:frammentideiraspi)
e)Segalacornuta .
f)Chicchicariati ■'
g)Frammentidiinsetti *
5.Insettiviviomorti. .-
METODODIRIFERIMENTO PERLADETERMINA IONEDEGLIELEI-MITI CHEFANNOPARTEDELLE
DìFURITA »•
1.Frumentotenero,frvuncntoduro,serbala,orzo •
Ilcampionemedio(almeno250g)vienepesatoe,successivamente setacciatoattra­
versounvaglioamagliedi3|5edi1mmperalmenomezzominuto.Porottenere
unasetacciaturacostantesiconsigliadiusareunvagliomeccanico(ades;s■
vaglimontatisutavolovibratorio).
Glielementitrattenutidalvaglioamagliedi3»5minedilquantitativo ché
passaattraversoilvaglioamagliedi1mmvannopesatiinsiemeesonòdàcon­
siderarsiimpuritàpropriamente detaesQualoraneglielementitrattenuti •dal
vaglioamagliedi3»5sitrovinop:-:Hidelgruppo"altricereali"ochicchi
particolarmente grossidelcerealedibase,questielementivannonuovamente
aggiuntialcampionepreviamentepulito.Nelquantitativo chepassaattraverso
ilvaglioamagliedi1mmoccorreincluderegliinsettiviviomorti.

-■+- ALL0TT
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Medianteunseparatoresiprelevadalcampione,previamentepulito,uncampione
di50-100g.Questocampioneparzialevapesato.
Successivamente ,ilcampioneparzialevienedistribuito suunatavolamediante
unapinzettaounaspatoladicorno,eseneestraggonoichicchispezzati,gli
altricereali,ichicchigerminati,quelliattaccatidaparassiti,quellidete­
rioratidalfreddo,cpiellichepresentanocolorazionidelgerme,quellivolpati,
isemiestranei,lasegalacornuta,ichicchiavariatiequellicariati,lepule
egliinsettiviviomorti.
Qualoranelcampioneparzialesitrovinodeichicchiancoraavvoltinellepule,
seneeffettueràlasgranaturaamano,elepulechenerisulteranno verranno
consideratefrazionidipule.Lepietre,lezollediterraediframmentidi
pagliasonoconsideratiimpuritàpropriamente dette.
Ilcampioneparzialevienesuccessivamente setacciatoattraversounvaglioa
magliedi2mmperilfrumentotenero,di1,8mmperlasegala,di1,9rumperil
frumentoduroedi2,2mmperl'orzo.Glielementichepassanoattraversoil
vagliosonoconsiderati chicchistriminziti.Ichicchideterioratidalfreddo
fannopartedelgruppo"chicchistriminziti".
Granturco
Ilcampionemedio(almeno500g)vienepesatoeagitatonelvaglioamagliedi
1mmperalmenomezzominuto.Includeregliinsettiviviemorti.
Daglielementitrattenutidalvaglioamagliedi1mmóòcorreestrarré,conuna
pinzettaounaspatoladicorno,ilmaterialeinerte(pietre,sabbia,ecc...),
iframmentidipagliaedaltreimpuritàpropriamentedette,..
Leimpuritàpropriamentedette,estrattenelmodosuddetto,verrannoaggiunte
aglielementipassatiattraversoilvaglioamagliedi1mmepesateinsiemea
tali.elementi.
Dopoaverlavatoilcampione,preparareuncampionedi100-200gutilizzando
unseparatore.Pesaretalecampioneparzialeestenderloinunostratosottile
suunatavola.Selezionare ,conunapinzettaounaspatoladicorno,lefra/-
zionidialtricereali,ichicchiattaccatidaparassiti,quellideteriorati
dalfreddo,quelligerminati,isemiestranei,ichicchiavariati,lepulee
gliinsettiviviomorti.

-5-
ALLEGATOII
Setacciaresuccessivamente questocampioneparzialeattraversounvaglioafori
'circolaridi4,5mmdidiametro.Lapartechepassavacompresanellacategoria
"chicchispezzati".
3.Tuttelecategoriediimpuritàmenzionateneipunti1e2vannopesateconla
massimaesattezza(approssimazione di0,01g)esuddivisesecondolerispettive
percentualisulcampionemediò.Bellarelazioned'analisilerelativiindica­
zionivannofatteconun'approssimazione dello0,1%,Includeregliinsetti
viviemortieindicarneilnumeroperchilogrammodicereali.
Incasodianalisiparallelenonsonoammessi,perilcomplessodelleimpurità,
scartisuperiorial10%relativamente aglielementichenonsonocerealidi
"basediqualitàperfetta.
APPARECCHI
1.Apparecchioperlaseparazionedeicampioni(adesempioiapparecchioaconio
scanalature);
2.Bilancia(precisione:0,1mg)j
3.Vagliamagliedi1mm,1,8mm,1,9mm,2mmf2t2mme3,5nraj
Vaglioaforicircolaridi4.5mmdidiametro
(ivaglisarannoeventualmente montatisuuntavolovibratorio).