ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(76)573
Vol.1976/0177

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
COM(76)573 def.
Bruxelles ,li4novembre 1976
PROPOSTA DIDIRETTIVA DELCONSIGLIO
chestabilisce requisiti dipurezzaspecifici perle-sestanze aventi
effettiantieesidanti chepessoneessereimpiegate neiprodotti des­
tinatiall'alimentasione
umana.
(presentata dallaCommissione alConsiglio )
COM(76)573def,

Relazione
1.Conformemente all'articolo 5»paragrafo 1,delladirettiva delConsiglio
n,70/357/CiHri,del13luglio1970»relativaalravvicinamento dellele­
gislazioni degliStatimembriconcernenti lesostanze chehannoeffetti
antiossidanti ,chepossonoessereimpiegate neiprodottidestinati
all'alimentazione umana(l),ilConsiglio ,deliberando all'unanimità ,
stabilisce mediantedirettiva ,suproposta dellaCommissione ,requisiti
dipurezzaspecifici perlesostanze elencatenell'allegatodelladiret–
tivastessa,partiI,II,IIIeparteIV,punti4-7»
2.Scopodell'acclusaproposta èdifissaretalirequisiti .
3.Neldefinireirequisiti dipurezzainoggetto,laCommissione sièman­
tenutainstrettacollaborazione congliespertigovernativi econgli
ambienti economici esocialiinteressati .
(1)G.U.n.L157del18.7.1570 ,pag.31

Propostadidirettiva delConsiglio .chestabilisce requisiti dipurezzaspeci­
ficiperlesostanzeaventieffettiantiossidanti chepossonoessereimpiegate –_-
neiprodotti destinati all'alimentazione umana.
1I 1,1 III ,. | ■ I , ■ ■
ILCONSIGLIO DELLEC0IU1TITA' EUROPEE,
vistoiltrattato cheistituisce laComunità economica europea,
vistaladirettivadelConsiglio n.7Q/35?/CEEdel13luglio1970,relativa .al
ravvicinamento dellelegislazioni degliStatimembriconcernenti' lesostanze
chehannoeffettiantiossidanti ,chepossonoessereimpiegate neiprodotti de­
stinatiall'alimentazione umana,(l),edinparticolarel'articolo 5»paragra­
fo1,
vistalapropostadellaCommissione ,
considerando che,secondol'articolo 5delladirettiva 70/357/C33,lesostanze
aventieffettiantiossidanti devonorispondere arequisiti dipurezzaspecifici
definiti ,sedelcaso,anormadell'articolo5»paragrafo 1,dellastessadirettiv ?
considerando cheladirettiva 65/66/CTjE(2),del25gennaio1J65,modificata in
ultimedalia-^.rettiva7ó/i63/CE'E{3).hastabilito deicriteridipurezzaspe­
cificipergliagenticonservatori chopossonoessereimpiegati nellederrate •
destinategli 'alimentazione umana;
considerando cheènecessario stabilire requisiti dipurezzaspecifici pertutte
lesostanzeaventieffettiantiossidanti elencatenell'allegatodelladirettiva
del13luglio1970»partiI,II,IIIeparteIV,punti4-7»eccezionfattaper
lesostanze perlequalideirequisiti dipurezzaspecifici sonogiàstatifis­
satidalladirettiva 65/66/CEE;
considerando chenelfrattempoilsorbitolo eilglicerolo (punti5e6della
parteIV^dalia va70/35T/CES)sonostatiinclusinell'elencodelleso­
stanzeammessedelladirettiva delConsiglio n.74/329/cEEdel18giugno1974»
relativaalravvicinamento dellelegislazioni degliStatimembriconcernenti
gliemulsionanti ,glistabilizzanti ,gliaddensanti eigelificanti cheposso­
noessereimpiegati neiprodottialimentari (4)»erecanorispettivamente il
n.E420eiln.E422;chepertantoirequisiti dipurezzaspecifici diquesti
dueprodotti verrannofissatinelladirettiva chestabilirà requisiti dipu­
rezzaspecifici pergliemulsionanti ,glistabilizzanti ,gliaddensanti ei
geleficanti chepossonoessereimpiegati neiprodottialimentari :
(1)G.U.delleComunitàn°L157dell0/7/l97O,pag.30
(2)G.U.delleComunitàn°22del9/2/I965,pag.373/65
(3)G.U,delleComunitàn°L125del14/5/1976
(4)G.U.dfllleComunitàn°LI89del1^7/1974,pag.1

HAADOTTATO LAPRESENTE DIRETTIVA :
Articolo 1
Irequisiti dipurezzaspecifici dicuiall'articolo 5»paragrafo 1,della
direttiva 75T/- ;-sonoriportati inallegato .
Articolo ^
nnaBino
GliStatimembri,entrountermine/ài18mesidallanotificadellapresente
direttiva ,applicano ledisposizioni regolamentari eamministrative necessa­
rieperconformarsi allenormedellamedesima eneinformano immediatamente
laCommissione .
Articolo 3
GliStatimembrisonodestinatari dellapresentedirettiva .
PattoaBruxelles , PerilConsiglio ,
IlPresidente

ALLEGATO
HoqTn.siti dipurezzaspecifici
Osservazioni generali •
a)Salvoindicazione contraria ,lequantitàe'lepercentuali sonocalcolate
inpesosulprodotto anidro »
"b)Quandoilprodottoinquestione nonèinizialmente anidroecontiene "materie
volatili -™l'àcquàdicristallizzè.zièfte "è=1♦umiditàsonocompreseindettematerie
c)Quandolatemperatura eladuratadell'essiccazione ,nonsonoprecisate
essedebbonointendersi comesegue:
essiccazione afinoapeso .costante ,
temperatura =*105ÒG»
d)Quandoperl'interpretazione deirequisitifissatiinappresso ènecessa­
riodefinirealcunidatitecnici,peresempioquellidel"vuoto",èoppor­
tunoriferirsi aimetodidianalisistabiliti inapplicazione dell'articolo
5§2dalladirettiva concernente gliantiossidanti *
e)Quandolaconcentrazione èindicata,questadeveintendersi peso/volume,
salvoindicazione contraria »
f)Letemperature sonosempreindicateingradicentigradi (Celsius),
g)Periprodotti daE220aE224,E226eE270,ìrequisiti dipurezza
specifici sonostatistabiliti dalladirettiva chefissairequisiti di
purezzaspecifici deiconservativi ,.

AJle rTato
E300–Acido L~ascor"bico (l)
ASPETTO
INTERVALLO DIFUSIONE
TENORE
POTERE ROTATORIO SPECIFICO
MATERIE VOLATILI DETERIIIMTID
MEDIANTE ESSICCAZIONE PER 24ORE
INUNESSICCATORE ADACIDO SOL­
FORICO 0ADANIDRIDE FOSFORICA
CENERI SOLFATATE
pHPolvere cristallina bianca oleggermente
giallastra »
189°-193° conleggera decomposizione .
Nonmenodel99$diCgHQOgdopoessicca­
zione per24oreinunessiccatore adacido
solforico oadanidride fosforica »
Z"b<Jb°-+20,5® sinos,21,5' »(&«10$
nell' acqua )»
Nonpiùdello 0,4$ »
Nonpiùdello 0,1$ .
Da2,4a2,8,insoluzione acquosa al2$.
•••/•••
(l)Ilprodotto considerato èunderivato dell'acito L–(+)-ascorMco «

Allegato
E301«■»L-Ascorbato disodio(l)
■ASPETTO Polverecristallina "biancaoleggermente giallastra »
TEUCRE Nonmenodel99$diOgILjOgHadopoessiccazione
per24oreintuaessiccatore adacidosolforico o
anidride fosforica
POTEREROTATORIO SPECIFICOJjO(J2°=+103°sinoa+106°(C•51°nell♦acqua
IIATERIEVOLATILI DETERMI-Nonpiùdello0,3$.
1TATEJ'lEDIAUTE ESSICCAZ10™
1IEPER24OREINUMESSIC­
CATORE ADACIDOSOLFORICO
0ANIDRIDE FOSFORICA
pH Da6,8ad8,0inunasoluzione acquosaal10$,
(l)Ilprodottoconsiderato èunderivatodell'acidoL-(+)-ascorbico.

Allegato
E302-L-Ascorbata dicalcio(l)
!
*
ASPETTO . Polverecristallina biancaomoltoleggermente
■grigiastra » .
TENORE :;Nonmenodel99$diCa(CgH^. dopo
essiccazione per24oreinunessiccatore ad
.acidosolforico oanidride fosforica »
POTEREROTATORIOSPECIFICO f.C(J?»+95°sino'a+97°(C«jfcnell'acqua).
\
MATERIEVOLATILI DETERMINATE Nonpiùdello0,3jS(2).
MEDIANTE ESSICCAZIONE PER
24OREINUNESSICCATORE AD ' .
ACIDOSOLFORICO 0ADANIDRI­
DEFOSFORICA
pH Da6,0a7»5inunasoluzione acquosaal10/o.
•*•/•*•
(1)Ilprodottoconsiderato èunderivatodellfacidoL-(+)-ascorbico»
(2)Questapercentuale nonsiriferisceall'acquadicristallizzazione ,
maalvapord'acquaatmosferico (umiditàdelprodotto),detemanato
nellecondizioni indioate »

Allegato
E303-Acidodlacetile~ -5t6«-Ir-giscorMco (l)
(Diacetato .diascorbile )
ASPETTO Polverecristallina biancaoleggermente
giallastrai
1550-158°,
Nonmenodel99/^¿i^10^12^8*1
POTEREROTATORIO SPECIFICO £C\J3«-77°sinoa-79°(C»2#nel
metanolo)*-
MATERIEVOLATILI DETERLUNATE Nonpiùdell'I^,
MEDIANTE ESSICCAZIONE PER24
OHEINUNESSICCATORE ADACI­
DOSOLFORICO 0ADANIDRIDE
FOSFORICA
CENERISOLFATATI Nonpiùdello0,1<fo.■
(l)Ilprodottoconsiderato èunderivatodell'acidoL-(+)-ascorbico.INTERVALLO DIFUSIONE
TENORE
POTERE ROTATORIO SPECIFICO
MATERIE VOLATILI DETERIIINATE
MEDIANTE ESSICCAZIONE PER24
OREINUNESSICCATORE ADACI­
DOSOLFORICO 0ADANIDRIDE
FOSFORICA

Allegato
E304-Acidopalnityl-6-Tj-ascoreico(l)
(palmitatodiascorbile )
ASPETTO
I15TERVALL0 DIFUSIONE
TENORE
POTERE ROTATORIO SPECIFICOPolvereimpalpabile "bianca0"biancagialla­
straocristalli bianco-giallastri .
111°-113° >(percolazione senzafusionenetta)#
NonmenodelJ&fodi^2^38^7"
£"Cs 53+21°sinoa424°(C=5metanolo)
MATERIE VOLATILI DETERMINATE
MEDIANTE ESSICCAZIONE PER24
OREINUNESSICCATORE ADACI­
DOSOLFORICO 0ADANIDRIDE
FOSFORICANonpiùdell'1%.
CENERI SULFATATE Nonpiùdello0,2$.
(l)Ilprodotto .considerato èunderivatodell'acidoL-(+)-ascorbioo

Allegato
E306–Estratti diori ,Tino naturale ricchi intocoferolo
ASPETTO
TENORE
PESO SPECIFICO d20
4
ACIDI GRASSI LIBERIOlio viscoso ,limpido .rosso "brunastro arosso »
Nonmeno del34/°ditocoferoli totali »
Noninferiore a0,928 ,nésuperiore a0,951 »
Laneutralizzazione degli acidi grassi liberi
contenuti in10gdiE306nondeve richiedere
inpresenza difenolftaleina ,piùdi10midi
idrossido disodio 0,1Nodiidrossido di
potassio 0,1 IT»

Allege ,to
E307~Alfn-toooferolo disintesi (l)
ASPETTO
TENORE *
INDICE DIRIFRAZIONE n
2020
D
PESO SPECIFICO d
ASSORBII lENTO SPECIFICO
E(l%1cm)NELL' ETANOLO
CENERI SOLFATALEOlio viscoso ,limpido ,leggermente giallastro ,
chescurisce peresposizione all'aria oalla
luce#
NonmonodelJèfodiCggH^^*
Noninferiore a1,503 ,nesuperiore à1,507 »
Noninferiore a0,947 »nésuperiore a0,950 »
Almassimo diassoroxmento di292nm:
E^(292nm):72-76
Alminimo diassorbimento di255nm:
E (255nm):6,0-8,0 .
Nonpiùdello 0,1$#
•«9/•«•
(l)Ilprodotto considerato èilDLAlfa-tocoferolo disintesi®

Allegato
E30o-Gr-mmà-Tocoferolo disintesi
ASPETTO r ' 'Olioviscoso|limpido,leggermente gialla­
strochescurisceperesposizione all'aria
0allaluce» ;
TENORE Nonmenodel97%di^28^48^2"
INDICEDIRIFRAZIONE n^ Noninferiorea1,503,nésuperiore a1,507
20
PESOSPECIFICOd^ Noninferiorea0,94°»nésuperiorea0,959
ASSORBIMENTO SPECIFICO Almassimodiassorbimento di298nms
E(l/j,1cm)I'IBLL'jiiTANOIX) I/o(298nm):91–971cm '
Alminimodiassortimento di2yT
35l/Som<257m)î5,0-8,0.
CENERISOLFATATI ; Nonpiùdello0,1$,

Allegato
E309-Boita-Tocoferolo disintesi
ASPETTO
TENORE
20
INDICEDIRIFRAZIONE n_
20
PESOSPECIFICOa4
ASSORBTMEITO SPECIFICO
E(l%.1Gin)NELL'ETANOLO
CENERI SOLFATATI,Olioviscoso,limpido,leggermente giallastro
0arancione ,ohescurisce poresposizione al-
iarla oallaluce-
Nonmenodel97/sC^-H^gO^.
Non.inferiore a1,500,nesuperiore a1,504»
.Noninferiore a0,952,nésuperiore a0,962,
Almassimodiassorbimento di297n®–298nm
EY°cm(297-298nm)i89-95
Almininodiassorbimento di257nm:'
E^(257nm):3,0-6,0.
NonpiùdelloO.lfo»

Allegato
E311-Gallato' di'ojfctile"
ASPETTO .
INTERVALLO DIFUSIONE
TENORE
ASSORBIMENTO SPECIFICO
E(lfò.1om)NELL'ETANOLO
MATERIE VOLATILI DETER1HIIATE
MEDIANTE ESSICCAZIONE A60°
PER4ORE
CENERI SOLFATA'!®
ACIDILIBERIPolverecristallina "bianca o"biancoorema#
99°~102,5 8dopoessiocazione a90°P«r
6ore.
Nonmenodel$8.5%diC..Jí-^O,-ctopoessic–
opzionea60°per4ore.
Almassimo diassortimento di275
El^cm<275m):^^390
Alminimodiassorbimento di218nmt
El'cm(2iem)J5^960
Nonpiùdello0,556»
Nonpiùdello0,05>«
Nonpiùdello0,5?»espressoinacidogalli-»
co,(9,407mgdiacidogallicocorrispondono
ad1midiidrossido disodio0.05N),
•••/»•«

-12-
Allegato
E3X2-Gallatodidodecile
ASPETTO
INTERVALLO DIFUSIOHE
TENORE
ASSORBIMENTO SPECIFICO
E(l°L1om)NELL'ETANOIX)Polverecristallina "biancaobiancocrema»
96°-98ódopoessiccazione a60°per4ore.
Nonmenodel98.53»diC.,JL„0_donoessicca-Nonmenodel98,5%diC^^H^QO^dopo
zionea60°per4ore#
Almassimodiassorbimento di2Jonmt
E(275™)t300-325
MATERIE VOLATILI DETEPJUNATE
MEDIANTE ESSICCAZIONE A60°
PER4ORE .
CENERI SOLFATATE
ACIDILIBERINonpiùdello0,05$»
Nonpiùdello0,05^»
Nonpiùdello0,5$espressoinacidogal­
lico(9,4.07mgd'acidogallicocorrispon­
donoa1miidrossido disodio0,05lO*
•••/•••

Allegato
E320-Butilidrossianisolo (BHA)(l)
ASPETTO
TENORE
ASSOPJBICTITO SPECIFICO
E(l£.1era)NELL'ETANOLO
TENORE UT4-IDR03SIANIS0L0
CENERI SOLFATATEPolvere ogrossicristalli diaspettoceroso,
daManchialeggermente giallastri ,conleg­
geroodorearomatico .
)
Noncienodel98,5%diC-,,H,<-0oenonmenodel-
1*85/jdellTisomoro3–tert♦–Butil–4–idrossiani -
solo«
Almassimo dìassorbimento di290nra
Ei"(290nm):190-210.1cmv'
Alminimodiassorbimento di228nm
E^om(228nm):326-345.
JTonpiùdello0,5/j»
Nonpiùdello0,05
+••/•••
(l)Tuttequeste ,specificazioni siapplicanoalprodottotalquale;"""

Ali<;srato
E321-Butilidrossif»oluolo(3TIT)
ASFETTO
TENOKE
PUNTODIFUSIONE
ASSORBIMENTO -SPECIFICO
E(1%,1om)NELL'ETANOLO
CENERI SOLFATATI ]Prodottocristallino ocristalli polverulen
tibianchi'.
Nonmonodel99$<3i^15^24^(^)•
6$>°-70®(1).
Almassimodiassorbimento di278nm
E(278nm)81-88(l) la' ' v'
Nonpiùdello0.005$,
#•
(l)Isuddettidatisiapplicanoalprodottoanidro/senzaantiagglomcrante /.

-15-
E322–Lecitine
ASPETTO
DESCRIZIONE
TEÎIOEEFluidoosemiliquido vasooso opolvere,
dicolorebruno»
Lelecitine sonomisceledifosfatidi ot­
tenutemediante processifisiciapartire
dasostanzealimentari animali ovegetali :
questoprocedimento puòarrivare finoal
frazionamento delcomplesso lecitina nei
suoidiversicostituenti *
Lelecitine possonoessereleggermente im­
bianchite inmezzoacquosomediante acqua
ossigenata ;questaossidazione nondeve
modificare chimicamente ifosfatidi delle
lecitine.
Nonmenodel60%disostanzeinsolubili nel­
l'acetone »
MATERIE VOLATILI DETEIMMTE
MEDIANTE ESSICCAZIONE A105°
PER1ORA
SOSTANZE INSOLUBILI NELBETIZE11E
SOSTANZE INSOLUBILI NELL'ACETONE
INDICED'ACIDOESPRESSO DIMG
DIILKOSSIDO DIPOTASSIO NECES­
SARIOPER'II3OTRALIZZ AREGLI
ACIDILI33ERIPRESENTI IN1g
DICAMPIONENonpiùdel2>►
Nonpiùdello0,3/3.
Nonmenodel50/°.
Nonpiùdi35#
INDICEDIPEROSSIDO ESPRESSO Nonsuperiore odugualea10»
IHIHLLEQ.UIVALENTE PERkg
•••/•••

-16- \v
Alleato
E325~Lattatodisodio
(saledisodio.dell'acidolattico)
ASPETTO Massa "biancaigroscopica ,lecuisoluzioni
sonopressoché incolori edinodori »
DESCRIZIONE Ilprodottosipresenta abitualmente in
commercio sottoformadisoluzioni acquose
oontenenti dal50all'80Jadilattatosodico
anidro,
TENORE NonmenodeljBfoC^Ii^O^Nadopoessiccazione.
ACIDITA 1~ Laneutralizzazione di1gdicampione
nonrichiedepiùdi0,5midisoluzione
diidrossido disodio0,1IIinpresenza
difenolftaleina »
SOSTANZE RIDUTTRICI' Nessunariduzione delliquida N
diFchling *

••• Allegato
E325-Lattatodipotassio »
(saledipotassiodell'acidolattico)
ASPETTO Liquidolimpidoleggermente sciropposo ,
pressoché inodore.
Ilprodottosipresenta abitualment e"rinoonnsrcio
sottQ.fornadisoluzione .acquosaal60%circadilattatosodicoanidro. "
TENORE Nonmenodel57$idiC^H^O^K»
ACIDITA * Laneutralizzazione di1gdicampione non v
riohiedepiùdi0,22midisoluzione diidros­
sidodisodio0,1Ninpresenzadifenolfta-
: leina»
Idatisiriferiscono adunasoluzione
,acquosaal57$Per1®soluzioni acquose
dimaggiore concentrazione èopportuno cal­
colareivaloricorrispondenti allorote­
noreinlattatodipotassio,
SOSTANZE RIDUTTRICI Nessunariduzione delliquidodiFehling.
•••/••

Allegato
E32?-Lattato dicalcio -(l)
'(Sale dicalcio dell' acido lattico )
Polvere cristallina ogranelli "bianchi
quasi inodore ,
: . Nonmeno del$Qc/oCa dopo essio–
cazione a120° per4ore .
/
MATERIE VOLATILI DETER1HNATE Nonpiùdi3&
MEDIANTE ESSICCAZIONE A120° . .,. .,...... .
FER4OEE ... " ' >L ■■■' *-- ' •
Ilprodotto paòtrovarsi incommercio rotto
altro forme nonanidre .Lepiùcorrenti sono :
-illattato dicalcio con 1molecola di
acquadicristallizzaz ione ,chenonpresen­
tapiùdell'8$disostanze volatili ;
-illattato dioalcio con 3molecole di
aoq-ga dicristali izsazione ,chenonpresenta
piùdel20$disostanze volatili ;
-illattato dicalcio con 4?5molecole diacqua
dicristallizzazione »chenonpresenta più
del29,5 /2disostanze volatili »
ACIDITA * Laneutralizzazione di1gdicampione nonri­
chiede piùdi0,5midisoluzione diidrossido
disodio 0T1Ninpresenza difenolftaleina -(l).
Porlesoluzioni acquose èopportuno calcolare :
valori corrispondenti alloro tenore inlattato
di .caLcic .
FLUORO Nonpiùdi30mg/kg,
SOSTANZE RIDUCENTI Nessuna riduzione delliquido diFohling .ASFETT0
TENDRE
FLUORO
SOSTANZE RIDUCENTI
(l)Idati quiriportati siriferiscono alprodotto anidro .

Allegato
E330-Acidocitrioo
Solido ,cristallino incolore otraslucido ,
oppurepolverecristallina "bianca.
Nonmenodel99»5$diCgH^CL*
Nonpiùdello0,5$»
Ilprodottosipuòtrovareincommercio
sottoformediversedaquellaanidra:una
delleformepiùcorrenti èl'acido._citrico
conunamolecolajd'acquadicristallizzazio­
ne,chenoncontienepiùdell*8,8$disostan­
zevolatili .
Nonpiùdello0,05$d'acidoossalico.
Nonpiùdello0,05/»•
PROVAALL'ACIDOSOLFORI WJ 1gdelcampione ,disciolto in10midiaci­
dosolforicoal95$eriscaldato per60minuti
90%nonpressatamacolorazione piùintensadi
quelladiunasoluzione contenente 0,5parti
diunasoluzionediCoGl^,60^0 (59»5mg/mi)e
4*5partidiunasoluzionediFeCl^.SHgO
(45,0mg/mi).ASFETT0
TEN0RE
MATERIE VOLATILI
OSSALATI
CENERI SOLFATATI ?

E331-Citrati casocho
(Saledisodiodell'acidooitrico).
ASPETTO
TE3S0RE
IIATERIS VOLATILI DETERMINATE
PERESSICCAZIONE A180°Polverebiancacristallina ocristalli incolori .
Nonmenodel9jf°c&citratodisodioespresso
incitratotrisodico ,Ua,C,-H,-.Ortdopoessicca­'-3-6"57zionoa18C°.essicca-
Nonpiù.dell'I/o.
Ilprodotto puòtrovarsi incommercio sotto
formediversedaquellaanidra:lepiùcomuni
diessesono:
–ilcitrato disodiocon2molecole d'accrua
dicristallizzazione chenonpresenta più.
del13/odisostanzevolatili ;
-ilcitratodisodiocon5t5molecole d'acqua
dicristallizzazione chenonpresenta piùdel
30f}disostanzevolatili.
OSSALATI Nonpiùdello0.05%d'acidoossalico.

-21- 7;>
Allegato
E332-Citratidipotassio (l)
(Salidipotassiodell'acidocitrico)
ASPETTO
TEIJ0E3
IHA2EHIE VOLATILI DETEINATE
■UDIAITTS ESSICCAZIONE A130°Polveregranulosa biancaigroscopica o
cristalli trasparenti .
Nonmenodel99$citratodipotassio
espressoinsalotripotassioo .C/.H_0„3£,6573
dopoessiccaziono a180°per4oro.
Nonmenodel6%,
l'-tL
OSSALATI ITonpiùdello0.C5fod'acidoossalico
(l)Ilprodottositrovaincommercio sottoformadi-citratodipotassio
conunamolecoladiaoqug,dicrlstalliezazioné ?idatisopra"riportati
siriferiscono alprodotto conunamolecoladiaoquadicristallizzazione

-22-
Allegato
ASPETTO
ÏENOREE333~Citratidicalcio,(l)
(Salidicalciodell'acidocitrico)
Polvere "biancafine.
MATERIE VOLATILI DETERMINATE
PERESSICCAZIONE A180°
CARBONATI
OSSALATI
FLUDRONonmenodel97j5$dicitratodicalcio
espressoinsaletricalcicoGa^CgH^O^g
dopoessiocazione a180°.
Nonpiùdel13/»»
Lasoluzione di1gdicitratodicrisio
in10midiacidocloridrico diluito .
(2)devoformaresoltantoalcune "bollo
isolate.
Nonpiùdello .0,05^d'acidoossalico »
Nonpiùdi30mg/kg.
♦•*/*••
(1)Ilprodottositrovaincommercio sottoformadicitratodicalciocon4mole–.coled'accfuadicristallizzazione ;chenoncontienepiùdeì;137°disostanzevolatili.
(2)Mescolare '260"midiacidocloridrico (25$p/vdiHCl)eunpoco
dlacctua,quindiportarea1000al"(approssimativamente 2N).

Alle,Tato
E334~Acidotartarico (l)
ASPETTO
TENDRE
MATERIE VOLATILI DETERMINATE
PERESSICCAZIOKE A105°
CEIIERI SOLPATATE
OSOALj-TISolido,cristallino fincolore otraslucido ,
oppurepolverecristallina "bianca#
Nonmenodel99j5$diC^HgOgdopoessioca–
zionea105°•
Nonpiùdello0f5/o«
NonpiùdelloOtlfo,
Nonpiùdello0}05°*diacidoossalico.
•••/•••
(l)Ilprodottoconsiderato èl'acidoL-(+)-tartarico,

E335"*Tartrati |disodio(l)
(Salidiood::.odell'acidotartarico )
SPETTO Cristalli trasparenti inodori *
TENORE NonmenodolJ9%diC.H.OxIIa^dopoessic–4462
cazionea150°por3oro.
MATERIEVOLATILI DETERLUNAIE Trail14eilY{%'.
DOPOESSICCAZIONE A150°PER
3ORE
OSSALATI Nonpiùdello0.05%d'acidoossalico.
i*«/•••
(l)Iprodotticonsiderati sonodeiderivatidell*aoido L~(+)~tartarico ,
.Ilprodottositrovaincommercio sottoformadi svfàoD.
molecole d*accnxadi^tr.llirgg .gion .1',;$cheaonco;.ilc..:>o ;^r.ous-j.s-Te
piùdel17%disostanzevolatili »

Allocato
ASPETTO
TE1IOHE
MATERIE VOLATILI DETTÌRIUNATE
PERESSICCAZIONE A160° .
OSSALATIE336-Tartratidipotassio(l)
(Salidipotassiodell'acidotartarico )
Polverebiancacristallina ^o-granulosa »
Nonmenodel995»diHT.H.OJwdopoessicca ^-4402
zionea160°,
Nonpiùdel4%•
Nonpiùdello0.05$d'acidoossalioo »
-f.«f–
(l)Ilprodott^considerato èunderivatodell'acidoL«-(+)-tartarioo, esitrovain:Sà$mercio sottoformaditartratodipotassio conmezzamolecoladiaca&a .dicristallizzazifio .chenoncontienepiùdel'/fi?
TIacetosevolatili .

-26- ::Λ
Allegato
ASPETTO Cristalli inodori opolverecristallina
"bianca »
TENORE Nonmenodel99$di(VH^O^IC'Ua dopoossic–
cazionea150°per3ore(.;»
MATERIEVOLATILI DETERMINATE Trail21eil26$•
MEDIANTE ESSICCAZIONE A150°'
PER30RE
OSSALATI Nonpiùdello0.05$d'acidoossalico »
•••/•••
(l)Ilprodottoconsiderato èunderivatodell'acidoL–(+)–tartarico esi
•trovaincommercio sottoformaditartratodoppiodisodioepotassio
con^molecole diacquadicristallizzazione ,che 1noncontiene raeno
del21epiùdel"2.6%disostanzevolatili »

Mie/rato
338»Acidoortofosforico (l)
ASPETTO
TENORS
CLORURI
NITRATI
SOLFATI
FLUORO
ACIDIVOLATILI.Liquidolimpido,incolore eviscoso.
Nonmenodell*85$diH^PO^.
Nonpiùdello0t02foespressoinCI»
Nonpiùdi0,0005%espressoinNaNO^.
Nonpiùdello0,155»espressoir.CaSO^.
Nonpiùdi10mg/kgespressoinfluoro.
Nonpiùdello0,001$espressoinacido
acetico.
•••/•#•
(l)Tuttiidatiqui.soprariportatisiriferiscono adunprodottocostituito
dinonmer-odell'o^fodiH^POenonpiùdel15$diacqua.

-28-,
>
Allegato
E339A-Ortofosfato monosodico (l)
(Salidisodiodell'acidoortofosforico )
ASPETTO Polvere,cristalli ogranelli "bianchileg-
:■.. '.'•' germéntedeliquescenti ,
TENORE --■Nonmenodel97$di^^2^4^opoessicca­
zionea60°porun'ora,quindia105° ,
per4ore,
MATERIEVOLATILI DETERMINATE Nonpiùdel2$,
MEDIANTE ESSICCAZIONE A60°
PERUN'ORA,POIA105°PER
4ORE
SOSTANZE INSOLUBILI NELL'ACQUA Nonpiùdello0,2$.
FLUORO Nonpiùdi10mg/kgespressoinfluoro.
•••/•••
(l)Ilprodotto puòtrovarsiincommercionelleseguentiformediverse
daquellaanidra:
Ortofosfato monosodico conimamolecola d'acqua :dicristallizzazione ,
contenente nonoltreil15%disostanzevolatili ;
Ortofosf&to inonosodico' condus-molecole d'acquadicristallizzazione ,
contenente nonJ<jl't'r'eil2%'odisostanzevolatili.

-29-
egato
E339B-Ortofosfato disodico (l)
(Salidisodiodell'acidoortofosforico )
ASPETTO Anidro,:polverebiancaigroscopica ,
a2molecole d'acqua:solidocristallino
"bianco,
a7molecole d'acqua:polveregranulosa o
cristalli bianchief­
florescenti ,
a12molecole dTaoqua:polvere ocristalli
"bianchiefflorescenti ,
TENORE NonmonodeldiKa^HPO^dopoessicca­
zionea60°perun'ora,poia105"per
4ore.{?.;,
MATERIEVOLATILI DETERMINATE Nonpiùdeljfoj'.)*
MEDIANTE ESSICCATONE A60°
PERUN'ORAQUINDI A105°PER
40RE
SOSTANZE INSOLUBILI NELL'ACQUA Nonpiùdello0,2%.
FLUORO Nonpiùdi10mg/kgespressoinfluoro#
•••/•••
(l)Ilprodotto puòtrovarsiincommerciosottoformediversedaquella
anidra,quali:
–Ortofosfatodisodioo con2molecole d'acquadicristallizzazione t
contenente nonoltreil21c/odisostanzevolatili,
-Ortofosfatodisodico con7molecole diacquadicristallizzazione ,
contenente nonoltreil50/°disostanzevolatili ,
_prtofosfato clisodicoa12molecoled'acquadicristallizzazione ,contenente nonoltreil61/idisostanze "volatili.

30-
Allotto
E339C–Ortofosfato trisodico
(Salidisodiodell'acidoortofosforico )
ASPETTO Polvere ^cristalli ogranellibianchi »
TENORE '; Nonmonodel977°diNa^PO^dopooalcina–
zionea800°por30minuti..
MATERIEVOLATILI DHTEKH1IATE llonpiùdel2$(''■«
MEDIANTE CALCINAZIONE A800°
PER30MINUTI
SOSTANZE INSOLUBILI Nonpiùdello0,2%
NELL'ACQUA
FLUORO Nonpiùdi10mg/ics.
•m•/m••
(l)Ilprodotto puòtrovarsiincommercio sottoformediversedaquella
anidra,quali:
Ortofosfatò trisodico con1molecola d'acquadicrjstallizzaziono ,
contenente nonoltreil9/«disostanzevolatili »
Ortofosfato trisodioo a12molecole d'acqixadicristallizzazione ,
contenente nonoltreil55^®dJLsostanzevolatili. ..

Allcrevto
E340A-Ortofosfato monopotassico
(Saledipotassiodell'acidoortofosforico )
ASPETTO Cristalli incolori opolvere "biancagranulosa
ocristallina#
TENORE Nonmenodel98/0diKH^PO.dopoessiccazione
a105°per4°re«
IIATERIE VOLATILI DETERIH1TATE Nonpiùdell'2>à.
PERESSICCAZIONE A105°PER
4ORE
SOSTANZE INSOLUBILI Nonpiùdello0,2$.
NELL'ACQUA
FLUORO Nonpiùdi10mg/kgespressoinfluoro»
•••/••

Allegato
E340B-Ortofosfato "bipotassico
(Saledipotassiodell'acidoortofosforico )
ASPETTO Salegranuloso deliquescente ,incolore o
"bianco,
TENORE "Nonmenodel98$diK^HPO.dopoessioca-
zionea105°per4ore»
MATERIEVOLATILI DETERMINATE Nonpiùdel2$.
MEDIANTE ESSICCAZIONE A105°
PER40RE
SOSTANZE SOLUBILI NELL'ACQUA Nonpiùdello0,2%.
FLUDRO Nonpiùeli10mg/kgespressoinfluoro»

-33-
Allegato
ASFETTO
TEITORE■E340-C-Ortofosfato tripotassico
(Salidipotassiodell'acidoortofosforico )
Cristalli ogranelli "bianchiigroscopi »
Nonmenodel97%eliIC^PO^dopocalcinazi
nea800°per30minuti(l).
MATERIE VOLATILI DETERI.UMTE
MEDIANTE CALCINAZIONE A800°
PER30MINUTI
SOSTAIIZ3"HISOLUBILI IffiLL'ACQUA
FLUOROo–
Nonpiùdelyfo(l).
Nonpiùdello0,2$.
Nonpiùdi10mg/lcgespressoinfluoro#
•••/•••
(l)Hprodotto puòtrovarsiincommercio sottofoiroecommerciali diverse
.daquellaanidra:lapiùcomuneè
l*ortofosfato tripotassico a1molecolad'acqua,dicristallizzazione,
contenente nonoltreil20%disostanzevolatili »"'-•■-

-34-
Allegcvfco
E341A–Ortofosfato monocalcico
(Salidicalciodell'acidoortofosforico )
ASPETTO Polveregranulosa ocristalli ogranelli
-bianchi edeliquesoenti »
TENORE •. Anidro:nonmenodel23/»enonpiùdol25Ì<>
espressoinCaO
a1molecola dtaccrua:nonmenodel22,2$enonpiùdel
24»7/»espressoinCaO#
MATERIEVOLATILI Anidro:nonmenodol14/5enonpiùdol15»5^i
determinato mediante calcinazione a
800°per30minuti»
a1molecolad'acqua:nonpiùdello0,6$(l)determinato
medianteessiccazione a60°per3oro»
FLUORO Nonpiùdi30mg/kgespressoinfluoro#
(l)Lo0,65"bnonriguardal'acquadicristallizzazione ,mal'umidità
perdutaintalicondizioni »

-- Alleato
E341B–Ortofosfato bicalcico
(Salidicalciodell'acidoortofosforico )
ASPETTO Polverebianoaimpalpabile ,
TENORE Anidro:nonmonodel395»©nonpiùdel42$
espresso .inCaO»
a2molecoled'accrua:nonmenodel31.9$enonpiùdel
33.5$espressoinCaO;
MATERIEVOLATILI DETERMINATE Anidro;Non*méno^dol7$enon'fàùdell'8,5$«
EEDIiìlITE CALCINAZIONE TRA800°
E8250FINOAPESOCOSTANTE
a2molecoled^orua;nonmenodel24.5$Qnonpiùdel
26,5$.
FLUORO Nonpiùdi50mg/kgespressoin
fluoro*

Allegato
E341C-Ortofosfato tricalcico
(Saledicalciodell'acidoortofosforico )
ASPETTO -1.Polvere'Taiàhcaimpalpabile »
TENORE ,.,' Nonmenodel90$diCa^(^4)2^°P°ca-l-
. cinazionefra800°e825°finoapesocostante.
MATERIEVOLATILI DETERMINATE Nonpiùdel10$S.
FERCALCINAZIONE FRA800°E.
8250FINOAPESOCOSTANTE
FLUORO Nonpiùdi50mg/kgespressoinfluoro.

-37-•■WO 'T-:-
Alleato
Gliool propilenico (lt2propancliolo )
ASPETT0
T3H0HE
INTERVALLO DIDISTILLAZIONE
.20PESO SPECIFICO d
INDICE DIRIFRAZIONE n20
D
RESIDUO ALLA CALCINAZIONELiquido viscoso ,limpido ,inodoro ,incolore
eigroscopico disapore leggermente asprigno .
Nonmeno del97*5$ inpeso di1,2propan -
diolo enonpiùdello 0,2$ d'acqua ,lo0,8$
cheresta eracostituito dauncomposto di
gliool –polipropilenico che ,nelcaso del
prodotto senza acqua ,puòraggiungere l'I
Noninferiore a185° enonsuperiore a189° »
Noninferi or-oa1,035 enonsuperiore a
1,037 .
Noninferiore a1,431 enonsuperiore a
1,433 .
Nonpiùdello 0,07$ »