ARCHIVES HISTORIQUES 
DE LA COMMISSION 
 
 
 
COLLECTION RELIEE DES 
DOCUMENTS "COM" 
 
 
 
 
COM (83) 647 
 
 
 
Vol. 1983/0 237 
  
 
Disclaimer  
Conformém ent au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983 
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique 
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983, 
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003 
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents 
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit 
règlem ent. 
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983 
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Econom ic 
Communit y and the European Atom ic Energy Communit y (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as 
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243, 
27.9.2003, p. 1), t his file is open to the public. Where necessary, classified documents in this 
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.  
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom  1. 
Februa r 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen  
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgem einschaft (ABI. L 43 vom  15.2.1983,  
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. Septem ber 2003  
(ABI. L 243 v om 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit  
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5  
der genannten Verordnung freigegeben.  
COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
COM(83) 647 def.
Bruxelles, 3 novembre 1983
COMUNICAZIONE DELLA COMMISSIONE AL CONSIGLIO
concernente una modifica della direttiva 71/118/CEE del Consiglio 
relativa a problemi sanitari in materia di scambi di carni
fresche di volatili da cortile
COM(83) 647 def.

COMUNICAZIONE DELLA COMMISSIONE AL CONSIGLIO 
concernente una modifica della direttiva 71/118/CEE del Consiglio relativa a 
problemi sanitari in materia di scambi di carni fresche di volatili da cortile
1. a) Il 14 febbraio 1979, la Commissione ha trasmesso al Consiglio una proposta 
intesa a modificare, per quanto concerne la refrigerazione, la direttiva 
71/118/CEE del Consiglio, del 15 febbraio 1971, relativa a problemi sanitari 
in materia di scambi di carni fresche di volatili da cortile (1); la modifica 
proposta ha lo scopo di estendere l'utilizzazione del procedimento di raffred­
damento delle carni fresche di volatili da cortile mediante immersione in 
acqua "contro corrente" alle carcasse destinate ad essere commercializzate 
refrigerate. Infatti, la direttiva 71/118/CEE limita l'utilizzazione di 
questo procedimento di refrigerazione alle carcasse che sono immediatamente 
congelate o surgelate dopo la refrigerazione, lasciando tuttavia agli Stati 
membri la facoltà di accordare deroghe, limitate nel tempo, a tali disposizioni.
b) Il 19 marzo 1981, la Commissione ha trasmesso al Consiglio una proposta di 
modifica della direttiva 71/118/CEE del Consiglio, del 15 febbraio 1971, 
relativa a problemi sanitari in materia di scambi di carni fresche di volatili 
da cortile (2); con questa proposta si vuole in particolare modificare e 
precisare le norme sanitarie di ispezione del pollame, risolvere il problema 
del finanziamento dei costi che risultano dai controlli e dalle ispezioni 
sanitarie nei macelli e nei laboratori di sezionamento, che devono essere 
prorogati sino al 15 agosto 1986, data in cui scade la deroga relativa alla 
macellazione e a11 'eviscerazione del pollame.
2. Nel corso dell'esame delle predette proposte di direttive in seno al Consiglio, 
è emersa la necessità di rinviare, a titolo conservativo, la data di scadenza 
delle deroghe accordate, sino all'entrata in vigore di una normativa comuni­
taria concernente i  costi d'ispezione sanitaria, alla fissazione delle condi­
zioni particolari d'igiene nelle quali il procedimento di refrigerazione detto 
"contro corrente" può essere esteso alle carcasse di volatili che non sono 
immediatamente congelate o surgelate (risolvendo il problema dell 'assorbimento 
dell'acqua nelle carcasse), alla produzione ed all'ispezione dei volatili 
parzialmente eviscerati.
(1) GU n. C 65 del 9.3.1979, pag. 5
(2) GU n. C 97 del 29.4.1981, pag. 12.

-  2 -
Le autoritå francesi avevano peraltro chiesto alla Commissione di istituire 
un gruppo di lavoro per esaminare, alla luce dei progressi tec!.nologici, nuovi 
orientamenti in materia di controllo sanitario delle carni di volatili da 
corti le.
La direttiva del Consiglio 82/532/CEE, del 19 luglio 1982, fissa al 31 marzo 1984 
la data ultima di scadenza per le deroghe accordate.
3.Affinché possano essere raccolti gli elementi tecnici e scientifici necessari per 
l’elaborazione della normativa di cui al punto 2, sono stati avviati, a livello 
della Commissione, studi che non sono ancora ultimati, in particolare a motivo 
della complessitå dei problemi da esaminare. In particolare, é stato costituito 
un gruppo in seno al comitato scientifico veterinario, per procedere all'esame 
proposto dalle autoritå francesi. Questo esame é attualmente in una fase 
piuttosto avanzata. Tuttavia, malgrado l'urgenza che gli é stata riconosciuta, 
non potrå essere totalmente ultimato entro la fine del 1983.
La Commissione prevede che potrå, nel primo semestre del 1984, trasmettere al 
Consiglio le relazioni, nonché le eventuali proposte.
Stando cosi,la Commissione suggerisce al Consiglio di riesaminare le proposte 
della Commissione del 14 febbraio 1979 e del 19 marzo 1981, menzionate al 
punto 1, affinché possa essere trovata una soluzione transitoria per quanto 
riguarda le date di scadenza delle deroghe. Tale soluzione consisterebbe 
nella proroga di un anno delle deroghe esistenti.