Pubblicazione del documento unico modificato a seguito dell’approvazione di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

(2020/C 208/07)

La Commissione europea ha approvato la modifica minore ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento delegato (UE) n. 664/2014 della Commissione (1)

La domanda di approvazione di questa modifica minore può essere consultata nella banca dati eAmbrosia della Commissione.

DOCUMENTO UNICO

«Aceite Monterrubio»

N. UE: DOP-ES- 0198-AM01 — 15.10.2019

DOP (X) IGP ( )

1. Nome

«Aceite Monterrubio»

2. Stato membro o paese terzo

Spagna

3. Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1. Tipo di prodotto

Classe 1.5 — Oli e grassi

3.2. Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Olio extra vergine di oliva ottenuto dal frutto dell’albero di olivo (Olea europea L.), dalle varietà principali «Cornezuelo» e «Picual» in proporzione di almeno il 90 %, mentre la restante percentuale corrisponde alle varietà «Mollar», «Corniche», «Pico-Limón», «Morilla» e «Cornicabra».

L’olio extra vergine di oliva «Aceite Monterrubio» presenta le seguenti caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche:

— acidità massima di 0,5;

— umidità non superiore a 0,1 %;

— impurità non superiori a 0,1 %;

— indice K270 inferiore a 0,20;

— numero perossidi: meno di 20;

— colore giallo-verdognolo;

— elevata stabilità;

— sapore fruttato, aromatico, mandorlato, leggermente amaro e piccante.

La varietà «Cornezuelo» conferisce il sapore fruttato, aromatico e mandorlato, mentre la varietà «Pictual» è all’origine dell’elevata stabilità dell’olio e del gusto amarognolo e leggermente piccante.

3.3. Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4. Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Tanto la fase di produzione (coltivazione e raccolta delle olive) quanto la fase di trasformazione dell’olio tutelato dalla DOP avvengono nella zona geografica delimitata.

3.5. Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

L’olio extra vergine di oliva tutelato dalla DOP può essere immesso in circolazione e spedito da aziende olivicole soltanto nei tipi di imballaggio consentiti dalla normativa unionale e nazionale applicabile.

3.6. Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Sulle etichette, controetichette e sigilli dei contenitori dovranno comparire obbligatoriamente e in modo chiaro e distinto il nome della denominazione di origine protetta «Aceite Monterrubio» nonché i dati stabiliti dalla legislazione in materia. Nell’etichetta deve essere indicata chiaramente l’origine del prodotto.

4. Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica, sia di produzione sia di trasformazione e confezionamento, si trova nella parte orientale della provincia di Badajoz, nella Comunità autonoma di Estremadura. Comprende i comuni di Benquerencia de la Serena (e i suoi distretti rurali), Cabeza del Buey, Capilla, Castuera, Esparragosa de la Serena, Garlitos, Higuera de la Serena, Malpartida de la Serena, Monterrubio de la Serena, Peraleda del Zaucejo, Peñalsordo, Quintana de la Serena, Sancti- Espíritu, Valle de la Serena, Zalamea de la Serena e Zarza.

La zona di trasformazione e di confezionamento coincide con quella di produzione.

5. Legame con la zona geografica

1. Fattori storici

La Serena è una comarca (distretto) situata nella parte orientale della provincia di Badajoz. È legata da secoli al nome e al passato di una delle istituzioni più antiche dell’intero paese: La Mesta (corporazione dei pastori).

La ripartizione dei terreni, che nel corso della storia erano stati di proprietà delle famiglie nobili con grandi latifondi, è stata di importanza vitale per lo sviluppo degli oliveti nella zona. I terreni furono ripartiti tra i vicini dei diversi villaggi, i quali vi impiantarono olivi su estensioni di terreno grandi e piccole.

Le prime testimonianze scritte che ci sono pervenute sugli olivi nella zona di produzione risalgono al 1791 e sono contenute nel libro Viajes de La Serena, di Antonio Agúndez Fernández, il quale, parlando di Monterrubio de la Serena, sottolinea l’esistenza di olivastri, la cui abbondanza ha facilitato l’innesto dell’olivo.

Attualmente gli oliveti sono la seconda coltura più importante, sia in termini di superficie che di resa, dopo i cereali. Occupano un’estensione di circa 18 000 ettari, di modo che, in alcuni comuni, si può parlare di vera e propria monocoltura.

2. Fattori naturalistici

La combinazione di fattori come le particolari caratteristiche edafologiche e climatiche della zona, la perfetta sintonia della coltura con la natura, l’assetto antropico-rurale, l’importante sviluppo sociale ed economico ed una cultura radicata nella coltivazione dell’olivo fanno sì che nella zona di produzione della DOP «Aceite Monterrubio» si ottenga un prodotto come questo olio d’oliva extravergine, singolare e apprezzato sia dai critici che dai consumatori.

La zona di influenza e la zona interessata dalla DOP «Aceite Monterrubio» è situata nella parte più orientale della Baja Estremadura, sui contrafforti della Sierra Morena. Il territorio presenta gole ed alture poco elevate. Gli oliveti digradano tra querceti e campi di cereali, con massiccia presenza di arbusti nelle zone elevate, paesaggio tipico, questo, della zona mediterranea subtropicale, caratterizzata da inverni miti ed estati calde e aride, in cui le scarse precipitazioni impediscono qualsiasi altro tipo di coltura.

Di seguito sono illustrate in maggiore dettaglio le caratteristiche geografiche che fanno dell’«Aceite Monterrubio» un prodotto caratteristico della zona.

a) Orografia

Si possono distinguere due fasce orografiche:

1. penepiano, di altitudine compresa tra 300 e 500 metri;

2. sierras, di altitudine compresa tra 600 e 800 metri.

Le coltivazioni di cereali, olivi e viti si trovano nei fondovalle; sui pendii si trovano pascoli con querce e grandi oliveti; le cime e le principali alture sono ricoperte di boscaglia, rocce e ghiaioni di quarzite.

Inoltre, la zona presenta due grandi aree facilmente identificabili dal punto di vista paesaggistico: un’area settentrionale, priva di alberi, e un’area meridionale, coperta da querceti, oliveti, vigneti ecc.

b) Suoli

La zona di produzione presenta un’ampia varietà di suoli. In generale, la maggior parte dei terreni coltivati ad olivo sono franco-argillosi, ma negli ultimi anni sono stati impiantati oliveti anche in terreni più leggeri, che presentano una tessitura da franca a franco-sabbiosa. Il pH del terreno va da acido a leggermente acido. La profondità è anch’essa molto variabile, con zone in cui affiora l’ardesia ed altre zone con suoli relativamente profondi, oltre 50 centimetri, con buona capacità di ritenzione idrica.

c) Clima

Il clima è di tipo mediterraneo con alcune caratteristiche continentali, che tuttavia sono rese più temperate dalla relativa prossimità dell’Oceano Atlantico. Per quanto riguarda la temperatura, la zona è in generale caratterizzata da inverni miti e brevi e da estati calde e lunghe. Le precipitazioni sono in media di circa 500 mm/anno, concentrate soprattutto in inverno, anche se si può affermare che nella maggior parte dell’area i livelli pluviometrici sono piuttosto scarsi. Sono l’autunno e la primavera le stagioni in cui si registrano i livelli più bassi di precipitazioni, sebbene sia proprio questo il periodo in cui si verificano, con maggior frequenza e regolarità, i temporali. Le temperature massime coincidono con le precipitazioni minime. La temperatura media oscilla tra i 16 e i 18 °C, ma può raggiungere anche i 40 °C in estate; le temperature più elevate si riscontrano nelle zone con minor altitudine.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

http://www.juntaex.es/filescms/con03/uploaded_files/SectoresTematicos/Agroalimentario/Denominacionesdeorigen/PropPliegoCondDOPAceiteMonterrubio_ModMen._030220.pdf

(1) GU L 179 del 19.6.2014, pag. 17.