Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2020/C 42/05)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all’articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1)

COMUNICAZIONE DELL’APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Cabernet d’Anjou»

Numero di riferimento PDO-FR-A1005-AM01

Data della comunicazione: 14.11.2019

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1. Zona geografica

La zona geografica viene modificata come segue: «Tutte le fasi della produzione di vini che possono beneficiare delle denominazioni di origine controllata […], «Cabernet d’Anjou» […] si svolgono nella zona geografica il cui perimetro comprende il territorio dei seguenti comuni, secondo il codice ufficiale geografico del 2018:

— dipartimento di Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val en Vignes (ex territori dei comuni delegati di Bouillé-Saint-Paul e Cersay);

— dipartimento di Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (ex territori dei comuni delegati di Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon e Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (ex territori dei comuni delegati di Blaison-Gohier e Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (ex territori dei comuni delegati di Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (ex territori dei comuni delegati di Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (ex territori dei comuni delegati di Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon e Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (ex territori dei comuni delegati di Juigné-sur-Loire e Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (ex territori dei comuni delegati di Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (ex territorio del comune delegato di Ingrandes), Jarzé Villages (ex territorio del comune delegato di Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (ex territori dei comuni delegati di Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont e Vihiers), Mauges-sur-Loire (ex territori dei comuni delegati di La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (ex territorio del comune delegato di Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (ex territori dei comuni delegati di Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (ex territori dei comuni delegati di Chavagnes, Martigné-Briand e Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (ex territori dei comuni delegati di Ambillou-Château, Louerre e Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (ex territori dei comuni delegati di Saint-Aubin-de-Luigné e Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Villevêque;

— dipartimento di Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

I documenti cartografici che rappresentano la zona geografica possono essere consultati sul sito web dell’Institut national de l’origine et de la qualité.»

Modifica redazionale: il nuovo elenco di entità amministrative tiene conto delle fusioni o di altre modifiche alla suddivisione amministrativa in zone verificatesi dopo l’approvazione del disciplinare di produzione. Per una maggiore certezza del diritto, tale elenco è stilato facendo riferimento alla versione in vigore del codice ufficiale geografico, redatto ogni anno dall’INSEE. Il perimetro della zona geografica rimane esattamente identico.

Ai fini di una migliore informazione del pubblico viene infine segnalata la disponibilità, sul sito Internet dell’INAO, dei documenti cartografici che raffigurano la zona geografica.

La parte del documento unico relativa alla zona geografica è modificata di conseguenza al punto 6.

2. Superficie parcellare delimitata

Nel capitolo 1, sezione IV, punto 2, del disciplinare, dopo le parole «5 settembre 2007» si aggiunge «e del 19 gennaio 2017».

Questa modifica ha lo scopo di inserire la data di approvazione, da parte dell’autorità nazionale competente, di una modifica della superficie parcellare delimitata all’interno della zona geografica di produzione. La delimitazione delle parcelle consiste nell’individuare, all’interno della zona geografica di produzione, le parcelle idonee alla produzione della denominazione di origine protetta in esame.

Nel disciplinare di produzione, capitolo I, sezione IV, al punto 2 le parole «4 settembre 1996» sono sostituite dalle parole «4 e 5 settembre 1996».

Tale modifica è una correzione, da parte dell’autorità nazionale, della data in cui la superficie parcellare delimitata è stata approvata.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

3. Zona di prossimità immediata

Nel capitolo 1, sezione IV, punto 3, l’elenco dei comuni è sostituito da:

— «dipartimento d’Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

— dipartimento della Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (ex territorio del comune delegato di Anetz), Vallet;

— dipartimento di Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (ex territorio del comune delegato di Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouilloux».

Ciò consente di tenere conto delle diverse fusioni di comuni verificatesi rispetto all’ultima versione del disciplinare di produzione. Il perimetro della zona di prossimità immediata rimane esattamente identico.

La parte del documento unico relativa alle condizioni supplementari è modificata di conseguenza al punto 9.

4. Disposizione agroambientale

Nel capitolo 1, sezione VI, punto 2, è aggiunto il seguente testo: «Nella distanza interfilare è obbligatoria una copertura vegetale controllata, naturale o seminata; in assenza di tale copertura, l’operatore effettua la lavorazione del terreno per gestire la vegetazione naturale o dimostra di utilizzare prodotti di biocontrollo approvati dalle autorità pubbliche in materia di viticoltura. Se su una parcella si utilizzano erbicidi di biocontrollo, è vietato ricorrere ad altri erbicidi.»

Tale modifica s’inserisce nell’ambito dell’attuale evoluzione delle pratiche degli operatori a favore dell’agroecologia in tutti i vigneti dell’Anjou e riflette la crescente sensibilizzazione per la tematica ambientale nei percorsi tecnici. Favorendo la presenza di una copertura vegetale la pratica della diserbatura meccanica o l’uso di prodotti di biocontrollo, tale modifica conduce a una diminuzione dell’uso degli erbicidi chimici. Tale riduzione degli erbicidi deve portare a un rafforzamento della salvaguardia dei terreni viticoli e alla preservazione delle loro funzionalità naturali (fertilità, biodiversità, depurazione biologica), contribuendo in tal modo alla qualità e alla genuinità dei vini e rafforzando la nozione di «terroir».

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

5. Divieto di vendemmia

Nel capitolo I, sezione VII, punto 1, lettera a), è soppressa la frase «La data di inizio raccolta è stabilita in base alle disposizioni dell’articolo D. 645-6 del Code rural et de la pêche maritime (codice rurale e della pesca marittima).»

Oggi non è più necessario stabilire una data di inizio raccolta in quanto gli operatori possono ormai contare su un’ampia gamma di strumenti che consentono loro di valutare al meglio la maturazione delle uve. Ciascun operatore dispone di vari strumenti e attrezzature, sia individuali che collettivi, che gli permettono di determinare con precisione la data ottimale per iniziare la raccolta in ogni parcella in base agli obiettivi di produzione.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

6. Tenore in zuccheri

Nel capitolo 1, sezione IX, punto 1, lettera c) è aggiunto «Dopo la fermentazione» prima di «i vini presentano».

Tale modifica viene effettuata al fine di evitare qualsiasi confusione con il tenore in zuccheri prima della fermentazione; infatti, è importante specificare che tale tenore deve essere verificato dopo la fermentazione.

La parte del documento unico relativa al punto 4 è modificata di conseguenza.

7. Tecnica sottrattiva di arricchimento

Alla sezione IX, punto 1, lettera d), è aggiunto il seguente paragrafo: «Per l’elaborazione […] di vini rosati che possono beneficiare della denominazione di origine controllata «Cabernet d’Anjou» […], sono ammesse tecniche sottrattive di arricchimento e il tasso massimo di concentrazione parziale rispetto ai volumi utilizzati è fissato al 10 %.»

Questa modifica fa seguito a una sperimentazione condotta su più annate, che ha dimostrato che se applicata a una materia prima idonea che presenta un buon potenziale qualitativo e un tasso massimo di concentrazione del 10 % e finalizzata ad arricchimenti limitati a un titolo alcolometrico volumico totale del 15 %, la tecnica dell’osmosi inversa non ha alcun impatto negativo sui vini. Le tecniche sottrattive di arricchimento potranno consentire di riequilibrare la composizione dei mosti in determinate annate in caso di rischi climatici.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

8. Capacità del locale di vinificazione

Nel capitolo 1, sezione IX, punto 1, lettera e), la frase: «Ciascun operatore dispone di una capacità del locale di vinificazione pari ad almeno 1,4 volte la resa media dell’azienda negli ultimi cinque anni.» è sostituita dalla frase: «Ciascun operatore dispone di una capacità del locale di vinificazione pari ad almeno 1,4 volte il volume medio vinificato degli ultimi cinque anni.»

Nel disciplinare non si faceva riferimento a una capacità volumetrica (espressa in hl o in m3) ma a una resa, ovvero un quantitativo di raccolto diviso per la superficie in produzione (espresso ad esempio in hl/ha). La modifica proposta consente di ovviare a quest’incongruenza in termini di grandezza senza cambiare nulla nella sostanza (il minimo resta fissato a 1,4 volte il volume medio vinificato dall’azienda nelle campagne precedenti).

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

9. Commercializzazione dei vini

Nel capitolo 1, sezione IX, punto 5, la lettera b) riguardante la data della commercializzazione dei vini tra depositari autorizzati è cancellata.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

10. Legame con la zona geografica

Il legame è stato rivisto per aggiornare il numero di comuni interessati (70 anziché 126).

La parte del documento unico relativa al legame è modificata di conseguenza al punto 8.

11. Misure transitorie

Le misure transitorie scadute sono state soppresse.

Nel capitolo 1, sezione XI, è aggiunto il testo «Le disposizioni relative all’obbligo di provvedere a una copertura vegetale controllata, naturale o seminata sull’interfilare o, in assenza di tale copertura vegetale, l’obbligo per l’operatore di effettuare la lavorazione del terreno o di utilizzare prodotti di biocontrollo per garantire il controllo della vegetazione naturale, non si applicano alle parcelle di vigne esistenti alla data di approvazione del presente disciplinare e con una distanza interfilare inferiore o uguale a 1,70 metri.»

La misura transitoria permette di non penalizzare le vigne esistenti, le cui modalità di allevamento non sono attualmente in linea con le disposizioni agroambientali. Nei vigneti ad alta densità, in cui la distanza interfilare è inferiore o uguale a 1,70 m, il mantenimento di un inerbimento permanente o la lavorazione del terreno possono infatti comportare problemi tecnici (meccanizzazione, attrezzature, strumenti). Nelle vigne basse l’inerbimento aumenta inoltre il rischio delle gelate primaverili. Peraltro, in presenza di una copertura vegetale, tanto più alta è la densità d’impianto quanto maggiore è la concorrenza per l’approvvigionamento idrico tra le viti. Per contro, per le viti che saranno piantate dopo l’approvazione del disciplinare occorrerà rispettare con cognizione di causa le disposizioni agroambientali introdotte, indipendentemente dalla densità d’impianto e dalla distanza interfilare.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

12. Registri

Nel capitolo 2, sezione II, punto 3, il termine «potenziale» è sostituito da «naturale».

Per coerenza con il metodo redazionale utilizzato in tutti i disciplinari della zona di Anjou-Saumur, la dicitura «titolo alcolometrico volumico naturale» sostituisce le espressioni «titolo potenziale» o «grado». Tali modifiche migliorano la leggibilità di detti disciplinari di produzione. L’armonizzazione delle disposizioni relative alla tenuta dei registri è intesa ad agevolare la stesura del piano di ispezione e il controllo di tali registri.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

13. Punti principali da verificare

Il capitolo 3 è stato rivisto per garantire coerenza tra i disciplinari della zona di Anjou-Saumur per quanto riguarda la formulazione dei punti principali da verificare.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

DOCUMENTO UNICO

1. Nome del prodotto

Cabernet d’Anjou

2. Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3. Categorie di prodotti vitivinicoli

1. Vino

4. Descrizione del vino (dei vini)

Si tratta di vini rosati fermi aventi le caratteristiche analitiche specificate in appresso.

I vini presentano un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10,5 %.

Il tenore in zuccheri fermentescibili (glucosio + fruttosio) nei vini, dopo la fermentazione, è maggiore o uguale a 10 grammi per litro.

In seguito all’arricchimento i vini non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %.

I tenori in acidità volatile, acidità totale e anidride solforosa totale sono quelli stabiliti dalla normativa dell’UE, ma qualsiasi lotto di vino non condizionato tale da beneficiare della menzione «primeur» o «nouveau» (novello) presenta un’acidità volatile inferiore o uguale a 10,2 milliequivalenti per litro.

I vini contengono zuccheri fermentescibili e hanno un livello di dolcezza più o meno marcato. La loro espressione aromatica intensa rivela la specificità dei vitigni. Tuttavia la nota fruttata rimane imprescindibile (pesca, fragola, agrumi, ...). Al palato, presentano un sapiente equilibrio tra freschezza e rotondità. La loro persistenza aromatica è intensa.

Caratteristiche analitiche generali Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) 10 Acidità totale minima Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5. Pratiche di vinificazione

a. Pratiche enologiche essenziali

Densità di impianto - Distanza

Pratica colturale

La densità minima d’impianto della vigna è di 4 000 ceppi per ettaro. La distanza tra i filari non può essere superiore a 2,50 metri e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 1 metro. Le parcelle vitate con una densità di impianto inferiore a 4 000 ceppi per ettaro, ma superiore o uguale a 3 300 ceppi per ettaro, beneficiano, per la raccolta, del diritto alla DOC, fermo restando il rispetto delle disposizioni relative alle norme di palizzamento e di altezza del fogliame previste dal disciplinare. In queste parcelle di vigne la distanza interfilare non può essere superiore a 3 metri e la distanza tra i ceppi dello stesso filare non può essere inferiore a 1 metro.

Norme in materia di potatura e palizzamento della vigna

Pratica colturale

Le viti vengono potate, con una potatura mista, entro il 30 aprile, con un massimo di 14 gemme franche per ceppo e un massimo di 8 gemme franche sul capo a frutto.

L’altezza del fogliame palizzato deve essere almeno pari a 0,6 volte la distanza interfilare, sapendo che l’altezza del fogliame palizzato è misurata tra il limite inferiore del fogliame, posto ad almeno 0,40 metri dal suolo, e il limite superiore di cimatura, situato ad almeno 0,20 metri sopra il filo superiore di palizzamento.

Le parcelle di vigne con una densità di impianto inferiore a 4 000 ceppi per ettaro, ma superiore o uguale a 3 300 ceppi per ettaro, devono inoltre rispettare le seguenti norme di palizzamento: l’altezza minima dei picchetti di palizzamento fuori terra è di 1,90 metri; il palizzamento è costituito da 4 livelli di filo; l’altezza minima del filo superiore è di 1,85 metri dal suolo.

Irrigazione

Pratica colturale

È vietata l’irrigazione.

Pratica enologica specifica

È vietato l’uso di carbone per uso enologico, singolarmente o in combinazione nelle preparazioni.

È vietato l’uso di trucioli di legno.

In seguito all’arricchimento i vini non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %.

Oltre alle disposizioni di cui sopra, i vini devono rispettare, in materia di pratiche enologiche, tutte le disposizioni obbligatorie previste a livello dell’UE e dal Code rural et de la pêche maritime (codice rurale e della pesca marittima).

b. Rese massime

69 ettolitri per ettaro.

6. Zona geografica delimitata

Tutte le fasi di produzione di vini che possono beneficiare della denominazione di origine controllata «Cabernet d’Anjou» hanno luogo nella zona geografica il cui perimetro comprende il territorio dei seguenti comuni, in base al codice ufficiale geografico del 2018:

— dipartimento di Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val en Vignes (ex territori dei comuni delegati di Bouillé-Saint-Paul e Cersay);

— dipartimento di Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (ex territori dei comuni delegati di Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon e Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (ex territori dei comuni delegati di Blaison-Gohier e Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (ex territori dei comuni delegati di Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (ex territori dei comuni delegati di Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (ex territori dei comuni delegati di Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon e Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (ex territori dei comuni delegati di Juigné-sur-Loire e Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (ex territori dei comuni delegati di Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (ex territorio del comune delegato di Ingrandes), Jarzé Villages (ex territorio del comune delegato di Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (ex territori dei comuni delegati di Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont e Vihiers), Mauges-sur-Loire (ex territori dei comuni delegati di La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (ex territorio del comune delegato di Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (ex territori dei comuni delegati di Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (ex territori dei comuni delegati di Chavagnes, Martigné-Briand e Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (ex territori dei comuni delegati di Ambillou-Château, Louerre e Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (ex territori dei comuni delegati di Saint-Aubin-de-Luigné e Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Villevêque;

— dipartimento di Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

7. Varietà principale/i di uve da vino

Cabernet Sauvignon N

Cabernet franc N

8. Descrizione del legame/dei legami

Informazioni sulla zona geografica

Descrizione dei fattori naturali rilevanti per il legame

La zona geografica si estende su due grandi insiemi geologici di cui i vigneti occupano principalmente i versanti dei fiumi e alcuni altopiani: a ovest, lo zoccolo precambriano e paleozoico si ricollega al Massiccio armoricano; ad est, il substrato mesozoico e cenozoico del bacino parigino copre lo zoccolo antico. Questa caratteristica geologica differenzia la parte occidentale della zona geografica, caratterizzata dalla presenza di scisti, in particolare di ardesia, e denominata a livello locale «Anjou noir» (Angiò nero), dalla parte orientale della medesima zona geografica, caratterizzata dalla presenza di tufo (Saumur) e denominata a livello locale «Anjou blanc» (Angiò bianco).

Storicamente associata all’ex provincia dell’Anjou, nel 2018 la zona geografica si estende principalmente sulla metà meridionale del dipartimento di Maine-et-Loire (70 comuni), nonché sui margini settentrionali dei dipartimenti di Deux-Sèvres (14 comuni) e di Vienne (9 comuni).

Le parcelle delimitate per la raccolta delle uve presentano terreni risultanti da diverse formazioni geologiche. Pur essendo molto diversi tra loro, tali terreni sono in genere poveri e presentano una riserva idrica moderata, così come un buon comportamento termico.

La zona geografica gode di un clima oceanico temperato, con escursioni di temperatura piuttosto relativamente ridotte dovute alla relativa vicinanza dell’oceano Atlantico, alla funzione termoregolatrice della Loira e dei relativi affluenti e alla posizione del vigneto in area collinare. In effetti si parla di «dolcezza angioina», un’espressione che trova la sua giustificazione più in particolare durante l’inverno, la lunga primavera e l’autunno, mentre le temperature elevate sono frequenti in estate. I rilievi orientati a nord-ovest/sud-est svolgono un ruolo protettivo rispetto ai venti provenienti da occidente, spesso carichi di umidità. La zona geografica presenta quindi una bassa pluviometria, influenzata da un effetto «Föhn» e al riparo dall’umidità oceanica grazie ai rilievi più alti del Choletais e dei Mauges. Le precipitazioni annue sono dell’ordine di 585 millimetri, mentre nel Choletais arrivano a quasi 800 millimetri.

Descrizione dei fattori umani rilevanti per il legame

L’esistenza di vigneti nell’Anjou è ben nota sin dal primo secolo d.C. ed è stata costante nel tempo. In queste terre la vite prospera, come testimoniano i seguenti versi di una poesia di Apollonio (VI secolo): «Non lontano dalla Bretagna v’è una città appollaiata su una roccia, ricca dei doni di Cerere e Bacco, la cui denominazione di Andégave (Angers) deriva da un nome greco». Se durante tutto il Medioevo i vigneti dell’Anjou si sviluppano sotto l’egida dei monasteri sorti lungo le rive della Loira e nei dintorni di Angers, è soprattutto dal XII e XIII secolo che questi vigneti vedono crescere la propria notorietà. L’influenza del regno di Enrico II e di Eleonora d’Aquitania ha poi permesso al «vin d’Anjou» di giungere sulle tavole più prestigiose.

La produzione si sviluppa in maniera importante a partire dal XVI secolo grazie all’arrivo dei mediatori olandesi, alla ricerca di vini per il loro paese e per le colonie. Gli olandesi ne fanno incetta e nel XVIII secolo il commercio è così fiorente che, per favorire i trasporti, il fiume Layon che attraversa la zona geografica viene canalizzato. La notevole fama dei «vini d’Anjou» suscita però invidia e vengono quindi istituite numerose tasse (droit de cloison, de boîte, d’appetissement, de huitième, de passe-debout,...) che hanno conseguenze nefaste sul commercio. La devastazione delle guerre della Vandea distrugge definitivamente i vigneti. La prosperità rinasce durante il XIX secolo. Nel 1881 il vigneto si estende su una superficie di 45 000 ettari, di cui 10 000 persistono nel 1893, dopo l’invasione della fillossera.

«L’Anjou» deve la sua notorietà soprattutto alla produzione di vini bianchi ottenuti dal vitigno Chenin B. Tuttavia, gli impianti di Cabernet franc N e successivamente del vitigno Cabernet Sauvignon N, registra un rapido sviluppo dopo la crisi della fillossera. All’inizio del XX secolo la vinificazione è principalmente orientata verso l’ottenimento del «rouget», nome locale di un vino leggero consumato nei caffè e prima fase di trasformazione dei vigneti dell’Anjou. Associati ai vitigni Grolleau N e Grolleau Gris G, che danno vini «chiaretti» e poco colorati, in via accessoria ai vitigni Gamay N e Pineau d’Aunis N, tali vigne partecipano allo sviluppo di una produzione consistente di vini rosati particolarmente significativi, noti e riconosciuti con le denominazioni di origine controllata «Cabernet d’Anjou» et «Rosé d’Anjou». La seconda fase della trasformazione fa leva sull’esperienza acquisita dai produttori nella gestione di questo complesso vegetale. L’osservazione e l’analisi della migliore adeguatezza tra vitigno e siti di impianto, così come la valutazione delle potenzialità della raccolta e la padronanza delle tecniche di vinificazione, hanno portato allo sviluppo della produzione di vini rossi sin dagli anni 1960.

Informazioni sulla qualità e sulle caratteristiche del prodotto

I vini rosati contengono zuccheri fermentescibili e hanno un livello di dolcezza più o meno marcato. La loro espressione aromatica è intensa e, in ogni vino, rivela le specificità dei propri vitigni. Tuttavia la nota fruttata rimane imprescindibile (pesca, fragola, agrumi, ...). Al palato, presentano un sapiente equilibrio tra freschezza e rotondità. La loro persistenza aromatica è intensa.

Interazioni causali

Vini fermi

La combinazione di vigneti con esposizione settentrionale dal paesaggio particolare, condizioni climatiche miti, una geologia e una pedologia originali conferisce ai vini un’identità gustativa che si esprime attraverso la loro freschezza.

La diversità delle situazioni viticole che presentano condizioni geopedologiche differenti ha offerto ai produttori la possibilità di trovare, per ciascuno dei vitigni che si sono imposti, le loro condizioni di espressione ottimale. che i viticoltori effettuano sul comportamento delle proprie vigne li mette nella condizione di definire un corretto impianto del vigneto.

9. Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Zona di prossimità immediata

Quadro normativo:

Legislazione dell’UE.

Tipo di condizione ulteriore:

Deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata.

Descrizione della condizione:

la zona di prossimità immediata definita in deroga per la vinificazione e l’elaborazione di vini che possono beneficiare della denominazione di origine controllata «Cabernet d’Anjou» è costituita dal territorio dei seguenti comuni, sulla base del codice ufficiale geografico del 2018:

— dipartimento d’Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

— dipartimento della Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (ex territorio del comune delegato di Anetz), Vallet;

— dipartimento di Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (ex territorio del comune delegato di Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouilloux.

Etichettatura

Quadro normativo:

Legislazione nazionale.

Tipo di condizione ulteriore:

Disposizioni supplementari in materia di etichettatura.

Descrizione della condizione:

la denominazione di origine controllata può essere integrata dalla menzione «primeur» o «nouveau», in base alle disposizioni contenute nel disciplinare di produzione.

Le menzioni facoltative il cui utilizzo, in virtù delle disposizioni dell’Unione, può essere regolamentato dagli Stati membri, sono iscritte con caratteri le cui dimensioni non superano, né in altezza né in larghezza, né in spessore, il doppio di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Il nome della denominazione di origine controllata può essere integrato dalla denominazione geografica «Val de Loire» secondo le norme stabilite nel disciplinare di produzione. Le dimensioni dei caratteri della denominazione geografica «Val de Loire» non superano, né in altezza né in larghezza, i due terzi di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

I vini che beneficiano della menzione «primeur» o «nouveau» sono presentati obbligatoriamente con l’indicazione dell’annata.

L’etichettatura dei vini può precisare il nome di un’unità geografica più piccola a condizione: - che si tratti di una località accatastata; - che essa figuri nella dichiarazione di raccolta. Il nome della località accatastata è stampato con caratteri le cui dimensioni non superano, né in altezza né in larghezza, la metà di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Link al disciplinare del prodotto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-c7cad5d3-da9f-4088-aebd-c22f0626c5c3

(1) GU L 9 dell’11.1.2019, pag. 2.