ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(73)692
Vol.1973/0137

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIONE DELU3COMUNITÀ EUROPEE
COM(73)692def.
Bruxelles,11maggio1973
Propostadi
REGOLAMENTO (CEE)DELCONSIGLIO
checompletailregolamento (CEE)n.816/70
.introducendo nuovedisposizioni relative
allepraticheenologiche
(presentatadallaCommissionealConsiglio)
CCM(73)692def.

RELAZIONE
IlConsiglio,adottandoilregolamento (CEE)n.2680/72,chemodifica
ilregolamento (CES)n.8I6/7Orelativoadisposizionicomplementariinmateria
diorganizzazione comunedelmercatovitivinicolo ,nonchéilregolamento (CEE)
n.8I7/7Ochestabiliscedisposizioniparticolarirelativeaivinidiqualità
prodottiinregionideterminate ,hastabilitoalcunedisposizioni chepermetto­
nodimigliorareilfunzionamento dell'organizzazione comunedelmercatoviti­
vinicolo,specieintroducento unarticolo28bis,sullacuibaseiprodotti
ottenutiinviolazionedellenormevigentiinmateriadipraticheenologiche
nonpossonoessereoffertioconsegnatiperilconsumoumanodiretto.Per
completaretalidisposizioni edagevolarediconseguenzalaliberacircolazione
nellaComunitàdeivinioriginaridegliStatimembri0deipaesiterzi,è
indispensabile adottarenormecomunisupplementari segnatamente inmateriadi
composizione editrattamente )dèivini.
AtalfinelaCommissionetrasmettealConsigliounapropostadiregola^-
mentorecentenuovedisposizioni inteseacompletareiltitoloIVdelregola­
mento(CES)n.8I6/7O.

Propostaai
RÉÓOLÀMÉMÒ '(CÈZ)'Í)ÈLCÔ^ÓLtÔ
checompletailregolamento (CES)n.816/70in­
troducendonuovedisposisionirelativeallepra­
ticheenologiche
ILCONSIGLIODELLECOMJITITA »EUROPEE,
vistoiltrattatocheistituiscelaComunitàeconomicaeuropea,inparticolare
l'articolo43»
vistalapropostadellaCommissione ,.
vistoilpareredelParlamentoeuropeo(l),
considerandocheilregolamento(CES)n.816/70delConsiglio,del28aprile1970»
relativoadisposizioni complementari inmateriadiorganizzazione comunedel
mercatovitivinicolo (2),modificatodaultimodalregolamento (CES)n.2680/82
(3)iprovedealtitoloIVdisposizionirelativeatalunepraticheenologiche ;
considerando che,peril"buonfunzionamento dell'organizzazione comunedelmercato
vitivinicolo ,èindispensabile ,ondeagevolarelaliberacircolazionenellaComunità
deivinioriginaridegliStatimembriodeipaesiterzi,adottarenormecomunisup­
plementarisegnatamente inmateriadicomposizione editrattamentodeivini;
____________ •••/•*•
(1)•
(2)G.U.n.L99del5.5.1970,p.1
(3)G.U.n.L239del27.i2.i972,p.1

considerando che,perconservare alvinoilsuocarattere diprodotto naturale , [
ènecessario elencare inmodo esauriente iprodotti dibase o,perilvino medesimo ,
lepratiche enologiche eitrattamenti autorizzati ,
HAADOTTATO ILPRESENTE REGOLAMENTO : •
Articolo 1
.o '"' i7. 1... i
L'articolo 28bis ,paragrafo 1,secondo comma delregolamento (CEE)
n,816/70ècompletato daltrattino seguente :
"-periprodotti ilcuitenore diacidità volatile èuguale 0superiore a(19)
milliequi valenti ".
Articolo 2
Ilregolamento (CEE)n.8I6/7OdelConsiglio ècompletato mediante
introduzione delseguente articolo 28ter :
"Articolo 28ter
1. Per l'elaborazione elaconservazione deiprodotti definiti aipunti
da1a4eda7a15dell' allegato IIsono autorizzati soltanto itrattamenti e
lepratiche enologiche ammessi dagli articolo da18a23eda25a26bis 0che ■
figurano nell' allegato ÌIbis.
2*' Lepratiche enologiche eitrattamenti elencati all'allegato IIbis
possono essere applicati soltanto aifini diunabuona vinificazione ediuna
buona conservazione .Essi non devono avere l'effetto diindurre inerrore il
consumatore ,specie mascherando difetti omalattie ovvero alterando irisultati
delle analisi .
3» Pertaluni prodotti ,l'applicazione delle pratiche enologiche 0dei
trattamenti dicuiall'allegato IIbispuòessere vietata .
4» Lemodalità diapplicazione delpresente articolo ,inparticolare le
pratiche enologiche eitrattamenti dicuipuòessere vietata l'applicazione ,
sono stabilite secondo laprocedura prevista dall' articolo 7 regolamento n.24"•

-3-i
Articolo3
Ilregolamento (CEE)n«816/70ècompletatodall'allegatoseguente:
AllegatoII"bis
1.Praticheenologiche etrattamenti chepossonoessereapplicatiper
leuvefresche,ilmostod'uva,ilmostod'uvaparzialmente fermentatoeilvino
nuovoancorainfermentazione :
a)arieggiamento
b)trattamentitermici,
c)trattamentirefrigeranti ,
d)centrifugazione efiltrazione,ancheconcoadiuvantedifiltrazioneinerte,
e)utilizzazione dianidridecarbonicaodiazotoinatmosferainerte,
f)utiliezazione dilievitiselezionati ,
g)aggiuntadiortofosfatobiammonicoeditiamìnaneilimitirispettivamente di
0,3ge0,6-mgperlitro,
h)aggiuntadianidridesolforosa,dibisolfitodipotassioedi"bisolfitodicalcio
i)desolfitazione conprocedimentifisici,
j)utilizzazione difarinafossile,
le)decolorazione deimostibianchigiallo-rossastri concarbonivegetali
l)bentoniteechiarificàntiprevistiallaseguenteletteraj)perilvino.
2.Praticheenologiche etrattamenti chepossonoessereapplicatiper
ilvino:
a)fermentazione conuvefrescheanchenonpigiate0mostidiuvefresche,.
b)arieggiamento , ,
c)trattamentitermici,
d)trattamentirefrigeranti ,
e)centrifugazione efiltrazione,ancheconcoadiuvantedifiltrazioneinerte,
f)utilizzazióne dianidridecarbonicaodiazotoinatmosferainterte,
g)utilizzazione dianidridesolforosa,dibisolfitodipotassioedibisolfito
dicalcio,neilimitiprevistida.ll'articolo26bis,
h)aggiuntadìacidosorbicoedisorbatodipotassioneilimitidi10mgperlitro.
•••/»•»

-4-
Incaso diutilizzazione diacido sorbi co,i"tenori massimi dianidride sol­
forosa autorizzati dall' articolo 26bissono ridotti dil/3,
i)aggiunta diacido l-ascorbico ,
j)chiarificazione ecollaggio convjiaopiùdelle sostanze seguenti :
-gelatina alimentare ,
-colla dipesce ,
-caseina ,
-albumine animali ,
-fcentonite ,
-geldisilice ,
-caolino ,
k)aggiunta ditannino ,
l)utilizzazione difarina fossile ,
m)trattamento concarboni vegetali alfine di
-decolorare itrini bianchi giallo-rossastri oeliminare lievi difetti di
odore odisapore ,
-impedire lacasse bianca ,
n)utilizzazione ,nella misura del jfoinvolume ,dilieviti liquide nondiluite ,
fresche esane ,preparate dallo stesso vinificatore eproveniente dalla
fermentazione davino della stessa natura edella stessa azienda del vino
trattato ,
o)trattamento confitato dicalcio neilimiti di200mgporlitro ,
p)trattamento conferrocianuro dipotassio ,purché
-l'operazione siaeffettuata sotto ilcontrollo elaresponsabilità diun
enologo ,
-nelvino cosi' trattato non sussistano ferrocianuro dipotassio osuoi deri­
vati individuabili all'analisi ,
q)aggiunta diacido metatartarico neilimiti di100mgperlitro ,
r)utilizzazione diacido racemi coperprecipitare l'eccedenza dicalcio .
Articolo 4 .
All'articolo39delregolamento (CHE)n.8I6/7O,itermini "degli
allegati IeII"sono sostituiti daitermini "degli allegati I,IIeIIbis".

-5-
Articolo5
Lemisuretransitorienecessarieperagevolareilpassaggioal
regineprevistodalpresentoregolamento ,specieporquantoriguarda:
-ivinicomunitari eiviniimportatidetenutiperlavenditasulmercatodella
Comunitàalmomentodell'applicazione delpresenteregolamento ,
*■iviniottenutirialraccolto1973»
sonoadottatesecondolaproceduraprevistadall'articoloSdelregolamento n.24
/
Articolo6
1.Ilpresenteregolamentoentrainvigoreilterzogiornosuccessivo
allasuapubblicazione nellaGazzettaufficiladelleComunitàeuropee.
Essosiapplicaadecorreredal1°settembre1974»
Ilpresenteregolamento èobbligatorio intuttiisuoielementie
direttamente applicabileinciascuno'".egliStatimembri.
PattoaBruxelles, PerilConsiglio,
IlPrésidente