ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(77)304
Vol.1977/0102

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIONE DELLECOMUNITÀEUROPEE
COM(77)304def.
Bruxelles,22settembre1977
Propostadi
DIRETTIVA DELCONSIGLIO
recanteprimamodificadelladirettiva74/329/CEErelativa
alravvicinamento dellelegislazioni degliStatimembricon­
cernentigliemulsionanti ,glistabilizzanti ,gliaddensanti
eigelificanti chepossonoessereimpiegatineiprodotti
alimentari *
(presentatadallaCommissionealConsiglio)

Relazione
LadirettivadelConsiglio(74/329/CEE)del18giugno1974irelativaalrav­
vicinamentodellelegislazioni degliStatimembriconcernentigliemulsio­
nanti,glistabilizzanti ,gliaddensantieigelificanti chepossonoessere
impiegatineiprodottialimentari(l),stabilisceunelencounicodelle
sostanzedicuigliStatimembripossonoautorizzarel'impiegoperiltrat­
tamentodeiprodottialimentari.
LaCommissione hastabilitoirequisitidipurezzacuidettesostanzedebbono
rispondere ,edèrisultatochealcunesostanzenominalmente ammessedalladi­
rettivanonsonopiù.disponibili sulmercato.Sonostateinoltreriscontrate
alcuneambiguitàneltestodell'allegatoIdelladirettivastessa.Lapresente
propostaèintesaadeliminaretaliambiguità,chenellamaggiorpartedei
casisonodovuteallanonequivalenzafraitestinellevarielinguedella
Comunità.Nelcasospecificodellasostanzanotacomeesteremistotartarico/
aceticodeimono-ediglicerididegliacidigrassi,chedovrebbefigurare
allavoceE472,lamancanzadichiarezzadeitestihacondottoadapplicazioni
dissimilidelladirettivaneivariStatimembri.
LaCommissione hachiestoilpareredelComitatoscientificodell'alimentazione
umana,ilqualehadichiaratochenullasiopponeachetalesostanzavenga
inclusanellavoceE472,unitamenteadaltriprodottianaloghilacuinecessità
tecnologica èstatadimostrata.Lapartedellapresentepropostarelativaal
prodottoincausahaloscopodiindicarechiaramente ,medianteilsuoinseri-
méntonell'elencoallavoceE472(f),chesitrattadiunasostanzaammessa.
LaCommissione hainoltreesaminatol'opportunitàdielencareseparatamente
lepectineamidateequellenonamidate(E440)*Apareredelcomitatoscien­
tificodell'alimentazione umanasussistonomotividicaratteretossicologico
chegiustificanotaleseparazione .
E'inoltrechiarochelapectinasnidataèchimicamentediversadaquellanon
nmìdata,elaCommissione proponepertantodisuddividerelavoceE440in
duesottovocidistinte.
(l)G.U.n.L189del12.7.1974 »Pag»1

LaCommissione estatainformatadelfattocheiproduttoridellasostanza
notacomefurcellarano (E403)commercializzano attualmentesottotalenome
unprodottocorrispondente allecaratteristiche delcarrageenano (E407).I
criteridipurezzaperilcarrageenano chelaCommissionepresenteràalCon­
sigliosonostatiesaminatidelComitatoscientificodell'alimentazione umana,
agiudiziodelqualenonesistemotivodidiffidaredellesostanzecherispon­
donoatalirequisiti,purchésidedichiattenzioneallorocontenutoin
carrageenano abassopesomolecolare.
AllavoceE450»sonostatielencatituttiipolifosfatidisponibilisul
mercato,elanumerazionedell'allegatoèstatamodificatadiconseguenza.
Lafarinadisemiditamarindo(E41l)el'acidostearoil-2-lattilico(E480)
sonostatidepennatidall^j^encoinquantononpitireperibilicometalisul
mercato.LaCommissione/inoltreconsapevoledelfattoche1'etiicellulosa
(E462)nonèusatadalpuntodivistatecniconellederratealimentaricome
agenteemulsionante ,stabilizzante ,addensante ,egelificante ;ciònonlimitala
suautilizzazione inaltracategoria *
Lesostanzevendutesottoladesignazionedicarrageenano (E407/E408)e
dipectina(E440)sononellapratica"standardizzate "conzucchero.Lastan­
dardizzazione ènecessariaafornireall'utilizzatore unprodottoilcuipo-
ter©gelificantesiacoctrnte.Laquantitàdaaggiungeredipendedalpotere
dellesostanzestesse,chepuòvariareasecondadellamateriaprima,data
lalorooriginenaturale.Itestidegliarticoli6e8sonostatimodificati
perconsentiretalepratica,sottocondizionecheessasiamenzionataineti­
chettaalmomentodellacommercializzazione .
LaCommissione hainoltremodificato 1'allegatoperprecisareche,inappli­
cazionedell'articolo8,paragrafo1,letterab),nonchédell'allegatoI,
nonènecessarie?indicaresuisingoliimballaggituttiisinonimiche
figuranonell'allegatostesso.

PropostadidirettivadelConsigliorecanteprimamodificadelladirettiva
74/329/CEErelativaalravvicinamento dellelegislazioninegliStatimembri
concernentigliemulsionanti ,glistabilizsanti ,gliaddensanti eigelifi­
cantichepossonoessereimpiegatineiprodottialimentari
ILCONSIGLIO 'DELLECOMUNITÀ »EUROPEE,
vistoiltrattatocheistituiscelaComunitàeconomicaeuropea,inparticolarel'artioolo100,
vistalapropostadellaCommissione ,
vistoilpareredelParlamentoeuropeo(l),
vistoilpareredelComitatoeconomicoesociale,
considerandochel'allegatoIdelladirettivadelConsiglio74/329/CEEdel
18giugno19740)stabilisceunelencounicodegliemulsionanti ,stabilizzanti ,
addensantiegelificantiilcuiimpiegoneiprodottialimentaripubessere
autorizzatonegliStatimembri;
considerando chelapresentatine dialcunedisposizioni dell'allegatoIdella
suddettadirettivapuòdarluogoadinterpretazioni contrastanti ,echetali
disposizioni vannopertantoformulateconmaggiorprecisione ;
considerando inparticolare che,tenutocontodeipiùrecentidatiscientifici
sull'innocuitàdell'esteremistoacetico-tartarico deimono-edigliceridi
degliacidigrassialimentari ,l'autorizzazione diessopuòessereconfermata
includendoloespressamente sottolavoceE472(f);
considerando cheilriferimentoaipolifosfati(E450)nelpredettoallegatoT
esigeunaformulazione piùprecisapertenercontodellapraticacommerciale ;
considerando cheicriteridipurezzaperilcarrageenano (E407)sonoparimenti
applicabilialprodottodenominatofurcellarano (E408),echepertantolavoce
E408nonèpiùnecessaria;
considerando chelafarinadisemiditamarindo(E41l)el'acidostaxoil-2-
lattilico(E480)nonsonopiùdisponibiliincommercioper1impiegocernetali
ne--,prodottialimentari ;
considerandoche1'etilicellulosa (E462)nonè.usatadalpuntodivistatecnico
emulsionantestabilizaante eaddensante,epuòpertantoesse»depennatadalladirettiva74/329/CEE;
(2)G.U.
(3)G.U.n.LI89del12.7.1974,pag.1

considerando cheladichiarazione dellapercentualedizuccheroimpiegatoperla
standardizzazionedelcarrageenano (E407)elapectina(E440):■nonèpraticamenteat­
tuabile;cu.eglizuccheriutilizzatiBonodefinitidalladirettiva73/437/CEEdel
Consigliodell'11dioembre1973(4)relativaadalcunizuccheridestinatiall'alimen-
consi&erani$ache,pertenercontodiquantosopra,èpreferibileprocederead
unanuovaformulazionedell'allegatoInellasuatotalità,
HAADOTTATOLAPRESENTEDIRETTIVA: :;(
Articolo 1
L'articolo6delladirettiva74/329/CEEèintegratocomesegue: ,-j
"3.GliStatimembristabilisconoinoltrechelesostanzedicuiall'allegatoIu •,;
nvmeriEA<T(_«E440,possonocontenereafinidistandaxdizzazioi-p unoo' ;
jdìùdeglizuccheridefinitinelladirettiva73/437/pES"• ''
t
Articolo 2
L'articolo8èmodificato comesegue:
-ilparagrafo1,letterab),èsostituitodalseguente:
,rb)ilnumeroeladenominazione dellesostanzequalifiguranonell'allegatoIj
neljsasodisostanzecuisiano^tatiaggiuntizucc^^ri_afinidistandar­
dizzazioneconformementeali'articolo6,paragrafo3,,esse^sarannoqualifi­
cateaggiungendo alloronomeladichiarazione "standardizzato conz-jochoro".
-ilparagrafo 1,letteraójèsostituitodalseguente:
"d)nelcasodisostanzeindicateall'allegatoI,standardizzate omenocon
zucchericonformementeall'articolo6,paragrafo3,emiscelatesiafra
diloro,siaconaltriadditiviedeventualmente conulteriorisostanze
aggiunteataliadditivicomediluentiosupporti:
-ilnumerooladenominazione diciascunasostanza,qualefiguranel­
l'allegatoI,qualificata senecessarioinconformitàdelparagrafoI,
letterab),
-ladenominazione diognialtroadditivo,edeventualmente dellesostanze
aggiunteadessocomediluentiosupporti,
-incasodimiscelaconaltriadditivi,lapercentualidiquesti,purché
taleobbligosiaprevistodalledisposizionirelativeatalicategoriedi
additivi".
-Ilparagrafo2,primocomma,èintegratocomesegue:
"Nelcasodisostanzechisianostatiaggiuntizucchericonformementeall'ar­
ticolo6,paragrafo3»talepercentuale comprendelozuccherousatoperla
standardizzazione ".
•, •/•••
(4)G.o.n.L356del27/12/73,pag.71

Articolo 3
L'allegatoIdelladirettiva74/329/CEEèsostituitoconl'allegatoalla
presentedirettiva.
Articolo4
Entroilterminediunannoadecorreredallanotificadellapresentediret­
tiva,gliStatimembrimodificanoleproprielegislazioni conformemente alle
precedentidisposizioni eneinformanoimmediatamente laCommissione .La
legislazione cosimodificata èapplicataalpiù.tardidueannidopotalemo­
difica.
Artioolo5
aliStatimembrisonodestinataridellapresentedirettiva.
PattoaBruxelles, PerilConsiglio
IlPrésidente

Snu
N.C
E322
E339
E340
E341
E400
E401
E402
E403
E404
E405
E406
E407
E410
E412
E413
E414
E420
E421
E422
E440
E450
E450
E450AllegatoI
i,stabilizzanti ,addensanti egelificanti che
impiegatineiprodottialimentari
Denominazione
Lecitine
Qrtofosfatidisodio(salidisodiodell'acido
ortofosforico )
Qrtofosfatidipotassio(salidipotassiodel-.l'acidoortofosforico )
Ortofosfatidicalcio(salidicalciodel-
1'acidoortofosforico )
Acidoalginico
Alginatodisodio
Alginatodipotassio
Alginatodiammonio
Alginatodicalcio
Alginatodipropilenglicol (alginatodi1,2propar
Agar-Agar I
Carrageenano ,carrageemne ,carrageenati
Farinadisemidicarrube
Farinadisemidiguarogommadiguar
Gommaadragante
Gommaarabica
Sorbitolo
Mannitolo
Glicerolo •
a)Pectina
b)Pectinaamids-ta
a)i)pirofosfatodisodico
ii)pirofosfatotrisodico
iii)pirofosfatotetrasodico
iv)pirofosfatotetrapotassico
b)i)tripolifosfato disodio
ii)tripolifosfato dipotassio
c)i)polifosfatidisodio
ii)polifosfatidipotassio *
(nota:ipolifosfatidicuialnumeroE450c)
contenerepiùdell'84>dicomposticiclici)

.CEE
460
461
463
464
465
466
470
471
472a
472b
472c
472d
472e
472f
473
474-2-
Denominazione Conaiôioni ai
impiego
Cellulosamicrocristallma
Metilcellulosa
l'drossipropilcellulosa
Idrossipropilmetilcellulosa
Metiletilcellulosa (etilmetilcellulosa )
Carbossiiaetilcellulosa ocarbossimetóLcellu -
losasodica(salesodicoparzialedella
carbossimetilcellulosa )
Salidisodio,dipotassioodicalciodegli
acidigrassialimentari ,ottenutidamaterie
grassecommestibili odaacidigrassiali­
mentaridistillati
Mono-ediglicerididegliacidigrassi
alimentari
Estereaceticodeimono-ediglicerididegli
acidigrassialimentari
EstereLatticodeimono-ediglicerididegli
acidigrassialimentari
Esterecitricodeimono-ediglicerididegli
acidigrassialimentari
Esteretartaricodeimono-edigliceridi
degliacidigrassialimentari
Esteremono-ediacetiltartari'co deimono-
edigliceridi degliacidigrassialimentari 1.'
Esteremistoacetico-tartarico deimono-e
diglicerididegliacidigrassialimentari
Sucresteri(esteridelsaccarosiocongli
acidigrassialimentari)
SuerogliceridiEsclusivamente nei
biscottidei"tipo
olandese",finoad
unmassimodell'1,5$
isolatamente oas­
sieme,calcolato
sullafarinauti­
lizzata
Talisostanzetos­
sonoessereutiliz­
zatenelpanesol­
tantosequestauti­
lizzazione èautoriz
zatadalledisposi­
zioninazionali
m••/•••

-3-
II*Cililli Denommaz1one Condizioni di
E475
E477
E481
E482
E483Esteripoliglicerici degliacidigrassi
alimentari
Mono-ediesteridelpropilenglicol (lt2
propcmdiolo )congliacidigrassialimen­tari(E1ammessosoltantol'isomero1,2.-
imono-ediesteripossonoessereadoperati
isolatamente odincombinazione congli
acidigrassialimentari)
Stearoil-2-lattilatodisodio
Stearoil-2-lattilatodicalcio
TartratodistearileTalisostanzepos­
sonoessereutiliz­
zatenelpanesol­
tantosequesta
utilizzazione èau­
torizzatadalle
disposizioni na­
zionali