IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 140/29

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

2013/C 140/13

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio.

DOMANDA DI MODIFICA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari (1)

DOMANDA DI MODIFICA AI SENSI DELL'ARTICOLO 9

«HUILE ESSENTIELLE DE LAVANDE DE HAUTE-PROVENCE»/«ESSENCE DE LAVANDE DE HAUTE-PROVENCE»

N. CE: FR-PDO-0217-0141-20.10.2011

IGP ( ) DOP ( X )

1. Rubrica del disciplinare interessata dalla modifica

— ☒ Denominazione del prodotto — ☒ Descrizione del prodotto — ☒ Zona geografica —  Prova dell'origine — ☒ Metodo di produzione — ☒ Legame — ☒ Etichettatura — ☒ Requisiti nazionali — ☒ Altro (riferimenti relativi ai dati di contatto dell'associazione e delle strutture di controllo)

2. Tipo di modifica

—  Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa — ☒ Modifica del disciplinare della DOP o IGP registrata per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati —  Modifica del disciplinare che non comporta alcuna modifica del documento unico pubblicato [articolo 9, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 510/2006] —  Modifica temporanea del disciplinare a seguito dell'imposizione di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie da parte delle autorità pubbliche [articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006]

3. Modifica (modifiche)

3.1. Rubrica «Denominazione del prodotto»

Conformemente al punto «Denominazione» del precedente disciplinare, la denominazione è: «Huile essentielle de lavande de Haute-Provence»/«Essence de lavande de Haute-Provence».

3.2. Rubrica «Descrizione del prodotto»

La descrizione del prodotto è stata completata con le disposizioni previste dalla legislazione nazionale che definiscono la denominazione di origine controllata «Huile essentielle de lavande de Haute-Provence» e, in particolare, con le caratteristiche analitiche relative alla denominazione.

L'associazione desidera inoltre introdurre una modifica relativa a quattro parametri analitici poiché ha constatato nel corso degli anni un'evoluzione di tali parametri legata al riscaldamento globale. Tale cambiamento climatico induce un cambiamento della composizione chimica dei fiori dovuto a estati più calde e secche ma anche alla comparsa di una cicadella che provoca un rapido deperimento vegetale. Per i quattro criteri in questione, l'associazione propone la seguente modifica:

— per l'ottanone-3, la forcella passa da «0,7-2» a «0,5-2»,

— per α-terpineolo, da α-terpineolo < 0,5 a α-terpineolo ≤ 0,7,

— per il rapporto cis-ß-ocimene/trans-ß-ocimene, da «1,2-2,7» a «1,05-2,7»,

— per il rapporto trans-ß-ocimene/ottanone 3, da «1,4-7» a «1,4-9».

La descrizione del prodotto è modificata come segue:

«(…) L'“Huile essentielle de lavande de Haute-Provence”/“Essence de lavande de Haute-Provence” deve presentare le caratteristiche analitiche seguenti:

indice di acidità: < 1,0

cineolo 1,8: da 0,2 a 1,0

cis-ß-ocimene: da 3,0 a 9,0

trans-ß-ocimene: da 2,2 a 4,9

ottanone-3: da 0,5 a 2,0

canfora: < 0,5

linalolo: < 36

terpinene-1-ol-4: da 2,5 a 5,5

acetato di lavandulile: > 2,5

lavandulolo: > 0,5

α-terpineolo: ≤ 0,7

rapporto cis-ß-ocimene/trans-ß-ocimene: da 1,05 a 2,7

rapporto trans-ß-ocimene/ottanone-3: da 1,4 a 9

rapporto linalolo + acetato di linalile/lavandulolo + acetato di lavandulile: da 12 a 18.

Nel corso di una campagna caratterizzata da condizioni climatiche particolari possono essere concesse deroghe ai criteri sopra indicati con decisione del direttore dell'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO), previo parere dell'associazione. Tali deroghe non possono superare i seguenti valori:

indice di acidità: < 1,2

cineolo 1,8: da 0,1 a 1,5

cis-ß-ocimene: da 2,5 a 10

trans-ß-ocimene: da 1,5 a 6

ottanone-3: da 0,3 a 2,0

canfora: < 0,55

linalolo: < 38

terpinene-1-ol-4: da 1,5 a 6

acetato di lavandulile: > 2

lavandulolo: > 0,4

α-terpineolo: < 0,8

rapporto cis-ß-ocimene/trans-ß-ocimene: da 0,9 a 2,7

rapporto trans-ß-ocimene/ottanone-3: da 1,4 a 10

rapporto linalolo + acetato di linalile/lavandulolo + acetato di lavandulile: da 10 a 20.».

3.3. Rubrica «Delimitazione della zona geografica»

Vengono precisate le tappe che devono svolgersi all'interno della zona geografica della denominazione: la lavanda deve essere raccolta e distillata nella zona geografica della denominazione.

L'elenco dei comuni compresi nella zona geografica della denominazione, che figurava nel decreto di riconoscimento della denominazione di origine controllata «Huile essentielle de lavande de Haute-Provence», è integrato a fini di chiarezza e precisione.

Possono essere concesse le seguenti deroghe:

«Deroghe al limite altitudinale minimo di 800 metri possono essere concesse dal Comitato nazionale dei prodotti agroalimentari dell'Institut National des appellations d'origine (INAO), previo parere di una commissione di esperti nominata a tal fine dal suddetto comitato. Tali deroghe non possono riguardare le particelle situate a un'altitudine inferiore a 600 metri.».

3.4. Rubrica «Metodo di produzione»

È introdotta una precisazione relativa al metodo di produzione delle piante, che sono riprodotte esclusivamente per semina. Questa disposizione è ripresa dal decreto di riconoscimento della denominazione d'origine controllata «Huile essentielle de lavande de Haute-Provence».

3.5. Rubrica «Legame con la zona geografica»

Questa parte è stata oggetto di una riformulazione volta a dimostrare le specificità della zona geografica, le specificità del prodotto e il legame con la zona geografica. La rubrica è stata aggiunta conformemente alle disposizioni del regolamento (CE) n. 510/2006, del 20 marzo 2006, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari.

3.6. Rubriche «Riferimenti relativi alle strutture di controllo» e «Associazione richiedente»

Le coordinate delle strutture ufficiali di controllo e quelle dell'associazione sono state aggiornate.

3.7. Rubrica «Etichettatura»

Le disposizioni relative all'etichettatura vengono modificate al fine di rendere obbligatoria l'apposizione del simbolo DOP dell'Unione europea.

3.8. Rubrica «Requisiti nazionali»

Conformemente alla riforma nazionale del sistema di controllo, il disciplinare è stato completato con l'aggiunta di una tabella che presenta i principali elementi da controllare e il relativo metodo di valutazione.

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari (2)

«HUILE ESSENTIELLE DE LAVANDE DE HAUTE-PROVENCE»/«ESSENCE DE LAVANDE DE HAUTE-PROVENCE»

N. CE: FR-PDO-0217-0141-20.10.2011

IGP ( ) DOP ( X )

1. Denominazione

«Huile essentielle de lavande de Haute-Provence»/«Essence de lavande de Haute-Provence»

2. Stato membro o paese terzo

Francia

3. Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1. Tipo di prodotto

Classe 3.2. Oli essenziali

3.2. Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

L'«Huile essentielle de lavande de Haute-Provence»/«Essence de lavande de Haute-Provence» è un liquido ottenuto dalla distillazione in corrente di vapore delle sommità fiorite di Lavandula angustifolia P. Miller. Le piantagioni devono essere costituite da una popolazione di piante di origine locale riprodotte esclusivamente per semina. Sono escluse le piantagioni di cloni, le piantagioni ottenute per moltiplicazione vegetativa e le piantagioni ottenute per semina di cloni. L'«Huile essentielle de lavande de Haute-Provence» costituisce il più delle volte un prodotto intermedio, utilizzato principalmente in profumeria ma anche in farmacia e in aromaterapia. L'«Huile essentielle de lavande de Haute-Provence»/«Essence de lavande de Haute-Provence» deve presentare le caratteristiche analitiche seguenti, misurate mediante cromatografia:

indice di acidità: < 1,0

cineolo 1,8: da 0,2 a 1,0

cis-ß-ocimene: da 3,0 a 9,0

trans-ß-ocimene: da 2,2 a 4,9

ottanone-3: da 0,5 a 2,0

canfora: < 0,5

linalolo: < 36

terpinene-1-ol-4: da 2,5 a 5,5

acetato di lavandulile: > 2,5

lavandulolo: > 0,5

α-terpineolo: < 0,7

rapporto cis-ß-ocimene/trans-ß-ocimene: da 1,05 a 2,7

rapporto trans-ß-ocimene/ottanone-3: da 1,4 a 9

rapporto linalolo + acetato di linalile/lavandulolo + acetato di lavandulile: da 12 a 18.

Nel corso di una campagna caratterizzata da condizioni climatiche particolari possono essere concesse deroghe ai criteri sopra indicati con decisione del direttore dell'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO), previo parere dell'associazione. Tali deroghe non possono superare i seguenti valori:

indice di acidità: < 1,2

cineolo 1,8: da 0,1 a 1,5

cis-ß-ocimene: da 2,5 a 10

trans-ß-ocimene: da 1,5 a 6

ottanone-3: da 0,3 a 2,0

canfora: < 0,55

linalolo: < 38

terpinene-1-ol-4: da 1,5 a 6

acetato di lavandulile: > 2

lavandulolo: > 0,4

α-terpineolo: < 0,8

rapporto cis-ß-ocimene/trans-ß-ocimene: da 0,9 a 2,7

rapporto trans-ß-ocimene/ottanone-3: da 1,4 a 10

rapporto linalolo + acetato di linalile/lavandulolo + acetato di lavandulile: da 12 a 20.

3.3. Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4. Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

—

3.5. Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

La lavanda è coltivata e distillata nella zona geografica.

3.6. Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.

—

3.7. Norme specifiche in materia di etichettatura

Il nome della denominazione di origine e il simbolo DOP dell'Unione europea devono figurare chiaramente su ogni recipiente commercializzato con la denominazione d'origine «Huile essentielle de lavande de Haute-Provence»/«Essence de lavande de Haute-Provence».

4. Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica dell'«Huile essentielle de lavande de Haute-Provence»/«Essence de lavande de Haute-Provence» si estende sul territorio dei quattro dipartimenti seguenti: Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Drôme e Vaucluse. Essa comprende 283 comuni. I criteri utilizzati per delimitare tale zona geografica combinano le componenti dell'ambiente fisico adattate alle esigenze ecologiche della lavanda con i fattori umani legati alla produzione dell'«Huile essentielle de lavande de Haute-Provence»/«Essence de lavande de Haute-Provence».

La zona geografica di produzione è limitata:

a) ai seguenti comuni: Dipartimento delle Alpes-de-Haute-Provence Allons, Angles, Annot, Archail, Aubignosc, Authon, Banon, Barles, Barrême, Bayons, Beaujeu, Bellafaire, Beynes, Blégiers, Blieux, Braux, Le Brusquet, Le Caire, Castellane, Le Castellard-Mélan, Castellet-les-Sausses, Val-de-Chalvagne, Châteaufort, Châteauneuf-Miravail, Châteauneuf-Val-Saint-Donat, Chaudon-Norante, Clamensane, Clumane, Cruis, Curel, Demandolx, Digne-les-Bains, Draix, Entrages, Entrevaux, Faucon-du-Caire, Le Fugeret, La Garde, Gigors, Hautes-Duyes, L'Hospitalet, La Javie, Lambruisse, Lardiers, Majastres, Mallefougasse-Augès, Marcoux, Méailles, Montsalier, Moriez, La Motte-du-Caire, Moustiers-Sainte-Marie, La Mure-Argens, Nibles, Noyers-sur-Jabron, Les Omergues, Ongles, La Palud-sur-Verdon, Peipin, Peyroules, Piegut, Prads-Haute-Bleone, Redortiers, Revest-du-Bion, La Robine-sur-Galabre, La Rochegiron, La Rochette, Rougon, Saint-André-les-Alpes, Saint-Benoît, Saint-Etienne-les-Orgues, Saint-Geniez, Saint-Jacques, Saint-Julien-du-Verdon, Saint-Lions, Saint-Pierre, Saint-Vincent-sur-Jabron, Saumane, Sausses, Senez, Simiane-la-Rotonde, Soleilhas, Tartonne, Thoard, Thorame-Basse, Thorame-Haute, Turriers, Ubraye, Valavoire, Valbelle, Venterol, Vergons. Dipartimento delle Hautes-Alpes Antonaves, Aspremont, Aspres-sur-Buëch, Barcillonnette, Barret-le-Bas, La Bâtie-Montsaléon, La Beaume, Le Bersac, Bruis, Chabestan, Chanousse, Châteauneuf-de-Chabre, Châteauneuf-d'Oze, Eourres, L'Epine, Esparron, Espinasses, Etoile-Saint-Cyrice, La Faurie, Fouillouse, La Freissinouse, Furmeyer, Gap, La Haute-Beaume, Lardier-et-Valença, Manteyer, Mereuil, Montbrand, Montclus, Montjay, Montmaur, Montmorin, Montrond, Moydans, Neffes, Nossage-et-Bénévent, Orpierre, Oze, Pelleautier, La Piarre, Ribeyret, Ribiers, La Roche-des-Arnauds, Rosans, Saint-André-de-Rosans, Saint-Auban-d'Oze, Sainte-Colombe, Saint-Genis, Saint-Julien-en-Beauchêne, Sainte-Marie, Saint-Pierre-d'Argençon, Saint-Pierre-Avez, Le Saix, Salerans, Savournon, Serres, Sigottier, Sigoyer, Sorbiers, Théus, Trescléoux, Veynes, Vitrolles. Dipartimento della Drôme Arnayon, Arpavon, Aulan, Ballons, Barret-de-Lioure, La Bâtie-des-Fonds, Beaumont-en-Diois, Beaurières, Bellecombe-Tarendol, Bellegarde-en-Diois, Bésignan, Bonneval-en-Diois, Boulc, Bouvières, Chalançon, La Charce, Charens, Chaudebonne, Chauvac, Cornillac, Cornillon-sur-l'Oule, Establet, Eygalayes, Eyroles, Ferrassières, Glandage, Gumiane, Izon-la-Bruisse, Jonchères, Laborel, Lachau, Laux-Montaux, Lemps, Lesches-en-Diois, Mévouillon, Miscon, Montauban-sur-l'Ouvèze, Montaulieu, Montbrun-les-Bains, Montferrand-la-Fare, Montfroc, Montguers, Montjoux, Montréal-les-Sources, La Motte-Chalancon, Pelonne, Plaisians, Le Poët-en-Percip, Le Poët-Sigillat, Pommerol, Poyols, Les Prés, Reilhanette, Rémuzat, Rioms, Rochebrune, La Roche-sur-le-Buis, La Rochette-du-Buis, Rottier, Roussieux, Saint-Auban-sur-l'Ouvèze, Saint-Dizier-en-Diois, Sainte-Euphémie-sur-Ouvèze, Saint-Ferréol-Trente-Pas, Sainte-Jalle, Saint-May, Saint-Sauveur-Gouvernet, Séderon, Teyssières, Treschenu-Creyers, Valdrôme, Val-Maravel, Valouse, Verclause, Vercoiran, Vers-sur-Méouge, Vesc, Villebois-les-Pins, Villefranche-le-Château, Villeperdrix, Volvent. Dipartimento del Vaucluse Aurel, Lagarde-d'Apt, Monieux, Rustrel, Saint-Christol, Saint-Saturnin-d'Apt, Saint-Trinit, Sault, Savoillans, Villars. All'interno di tali comuni, solo le piantagioni situate a un'altitudine minima di 800 metri possono beneficiare della denominazione di origine. Deroghe al limite altitudinale minimo di 800 metri possono essere concesse dal comitato nazionale responsabile dei prodotti agroalimentari dell'Institut National des appellations d'origine (INAO), previo parere di una commissione di esperti nominata a tal fine dal suddetto comitato. Tali deroghe non possono riguardare le parcelle situate a un'altitudine inferiore a 600 metri;

b) ai seguenti comuni: Dipartimento della Drôme Aix-en-Diois, Aucelon, Aurel, Barnave, Barsac, Brette, Chamaloc, Chastel-Arnaud, Châtillon-en-Diois, La Chaudière, Die, Espenel, Eygluy-Escoulin, Laval-d'Aix, Luc-en-Diois, Marignac-en-Diois, Menglon, Molières-Glandaz, Montlaur-en-Diois, Montmaur-en-Diois, Pennes-le-Sec, Ponet-et-Saint-Auban, Pontaix, Pradelle, Recoubeau-Jansac, Rimon-et-Savel, Rochefourchat, Romeyer, Saint-Andéol, Saint-Benoît-en-Diois, Sainte-Croix, Saint-Julien-en-Quint, Saint-Nazaire-le-Désert, Saint-Roman, Saint-Sauveur-en-Diois, Vachères-en-Quint, Vercheny, Véronne. All'interno di tali comuni, solo le piantagioni situate a un'altitudine minima di 600 metri possono beneficiare della denominazione di origine.

5. Legame con la zona geografica

5.1. Specificità della zona geografica

La zona geografica è caratterizzata dai seguenti elementi.

Fattori naturali la lavanda fine, nome d'uso della lavanda della specie Lavandula angustifolia, colonizza di preferenza i suoli designati in pedologia con il termine di rendzina grigi a humus calcico. Tali suoli si sono sviluppati su calcari giurassico-cretacei. Inoltre, la lavanda predilige le zone più fresche e dunque più elevate e utilizza i terreni più montuosi a partire da 600 o 800 metri di altitudine. L'area così definita corrisponde alla zona naturale di presenza della lavanda fine. Altrove, la specie Lavandula angustifolia deperisce rapidamente.

Fattori umani è soprattutto nel corso della seconda metà del XIX secolo che la raccolta della lavanda si è sviluppata nel sud della Francia: in quest'epoca, un massiccio esodo rurale spopola le campagne povere. Le terre che per secoli erano state disboscate e coltivate vengono lasciate in abbandono; l'erosione le deteriora rapidamente lasciando spesso la roccia a nudo. Solo le piante robuste e non particolarmente esigenti possono prosperare in queste zone ed è quanto di fatto avviene con la lavanda e la lavanda spica, che ricoprono rapidamente le colline abbandonate.

Alla stessa epoca, il consumo di profumi e cosmetici registra una forte crescita. Grazie alla ricchezza delle risorse locali in prodotti di base e alle conoscenze acquisite di generazione in generazione, l'industria della profumeria inizia a prosperare e si perpetua fino ai nostri giorni, conferendo a Grasse la sua fama internazionale di capitale del profumo.

Le aziende produttrici di profumi di Grasse si stabilirono nell'entroterra, installando per tutta l'estate i propri alambicchi nelle zone di raccolta; altre conclusero accordi con i distillatori locali che si incaricarono di raccogliere le essenze per loro conto. Le essenze di lavanda avevano pertanto uno sbocco commerciale garantito, il che ha favorito una rapida estensione della raccolta nelle regioni montuose della Haute-Provence dedite fino ad allora al piccolo allevamento e a colture alimentari.

5.2. Specificità del prodotto

Tipicità del prodotto

La produzione di lavanda fine è ottenuta da piante di origine locale seminate o da giovani piante spontanee coltivate in popolazione. La ricchezza varietale di tali popolazioni conferisce alle essenze di lavanda fine una specificità e una qualità che le differenziano in misura considerevole da altre specie. I parametri analitici più rappresentativi dell'«Huile essentielle de lavande de Haute-Provence» /«Essence de lavande de Haute-Provence», misurati dalle aree dei picchi cromatografici, sono il linalolo, il lavandulolo e l'acetato di lavandulile (i valori di tali componenti aromatiche sono definiti al punto 3.2). L'espressione aromatica della lavanda fine si distingue dalle altre lavande (lavandino e lavanda spica) per la sua complessità, finezza ed persistenza.

Notorietà

La reputazione della città di Grasse per la profumeria è legata alla produzione regionale di olio essenziale di lavanda. L'arrivo della cultura del lavandino, più produttivo ma da cui si ottiene un olio essenziale meno fine, ha indotto i produttori a organizzare una produzione di olio essenziale rigorosamente ottenuto dalla distillazione di lavanda fine, e ciò al fine di continuare ad approvvigionare i produttori di profumi con l'olio essenziale all'origine della loro notorietà.

5.3. Legame causale fra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

La sensibilità della lavanda all'ambiente naturale ha ripercussioni importanti sulla composizione chimica e dunque sul profumo delle essenze che tali piante producono. Ciò è particolarmente vero per la lavanda fine prodotta su larga scala (piante di origine locale riprodotte esclusivamente per semina, ad esclusione di qualsiasi selezione clonale o di piante ottenute per moltiplicazione vegetativa) le cui piante, dotate di una propria personalità genetica, produrranno un olio essenziale con sfumature analitiche e olfattive particolari.

La lavanda coltivata sui terreni più montuosi a partire da 600 o 800 m di quota beneficia di temperature fresche che garantiscono la finezza aromatica dell'olio essenziale.

La scarsezza della risorsa idrica del suolo di queste zone montuose limita l'espressione vegetativa e orienta il metabolismo della pianta verso la sintesi di componenti aromatiche.

Dopo il taglio i fiori devono essere lasciati essiccare per perdere, se necessario, l'eccesso di acqua che sarebbe nefasto al momento della distillazione. La distillazione viene effettuata in corrente di vapore, l'unica tecnica in grado di preservare le componenti aromatiche del fiore. Attraversando la materia vegetale, il vapore acqueo trascina via gli oli essenziali; successivamente, tale vapore viene raffreddato e ritorna allo stato liquido. Per preservare la concentrazione e le caratteristiche aromatiche, la resa massima di olio essenziale ottenuto per ettaro di piantagione è limitata.

Un attaccamento profondo lega il produttore di lavanda fine al suo prodotto.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

[articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (3)]

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCHuileEssentielleLavandeHauteProvence.pdf

(1) Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

(2) Cfr. nota 1.

(3) Cfr. nota 1.