ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (78)768
Vol.1978/0278

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE, Euratom) n°354/83 duConseil du1erfévrier 1983
concernant l'ouverture aupublic desarchives historiques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergie atomique (JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifié par lerèglement (CE, Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossier estouvert aupublic. Lecaséchéant, lesdocuments
classifiés présents dans cedossier ontétédéclassifiés conformément àl'article 5dudit
règlement.
Inaccordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No354/83 of1February 1983
concerning theopening tothepublic ofthehistorical archives oftheEuropean Economic
Community andtheEuropean Atomic Energy Community (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC, Euratom) No1700/2003 of22September 2003 (OJL243,
27.9.2003, p.1),this fileisopen tothepublic. Where necessary, classified documents inthis
filehave been declassified inconformity with Article 5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG, Euratom) Nr.354/83 desRates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI. L43vom 15.2.1983,
S.1),geändert durch dieVerordnung (EG, Euratom) Nr.1700/2003 vom 22.September 2003
(ABI. L243vom 27.9.2003, S.1),istdiese Datei derÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden dieVerschlusssachen indieser Datei inÜbereinstimmung mitArtikel 5
dergenannten Verordnung freigegeben.

COMMISSIONE DELLECOMUNITÀ EUROPEE
DECISIONE DELCONSIGLIO ,
cheadottaunprogrammadiricercaesviluppo
dellaComunitàeconomicaeuropeanelsettore
dellaRICERCAAGRICOLA,consistente inquattro
progetti,concertatipluriennali
<•
(presentatadallaCommissionealConsiglio)COM(78)768 def.
Bruxelles,17gennaio1979
Propostadi
COM(78)768def.xV *

-1-
PROGETTIPLURIENNALI CONCERTATI
.nelsettoredella
RICERCAAGRARIA
I.
II.
III.Sommario.,INDICE
>SIMHMMtf«IHI•MWH4»«fMI
IV.
V.Introduzione ;......INTIilHHHHRilNnIΜΙΝ«ιηηΜΗΜΗη
Descrizione delleazioniconcordatePagina
3
3
5
ProgettoA.Ilgranturcocomealimentobaseperalleva­
mentibovini.......„...................... ........................
1.
2.
3.
4.Motivazione
Finalitàedobiettivi
Argomentidiricerca
Esigenzeetempi
ProgettoB.Produzionediproteinemonocellularieloro
utilizzazione comemangime.......................
1.Motivazione
2.-Finalitàedobiettivi
3.Argomentidiricerca
4.Esigenzeetempi
ProgettoC.Svezzamento precocedeisuinetti...............
1.Motivazione
2.Finalitàedobiettivi
3..Argomentidiricerca
4.Esigenzeetempi
ProgettoD.Arricchimento insostanzemineralidelle
colturedibasedipienocampo(Terreno-humus -
azoto)1.
2.
3.
4.
Progetto C.
1.
2.
3.
4.
Progetto D.17
20
1.
2.
3.
4.Motivazione
Finalitàedobiettivi
Argomentidiricerca
Esigenzeetempi
Esecuzione
ASD6ttIfinanz1an23
23

-2-
ALLEGATOIPropostadidecisionedelConsigliorelativa
all'adozionediunprogrammadiricercaesvi­
luppodellaComunitàeconomicaeuropeanelset­
, toredellaricercaagraria '25
APPENDICI A-Dall'ALLEGATOI
ContributidegliStatimembriall'azioneconcertata
attraversogliargomentidiricerca 28
APPENDICE Eall'ALLEGATOI
Mandatoecomposizione delComitatodiazione
concertata 32
.ι
v M.
• f

-3-
I.Sommano
Siproponeunprogrammadicoordinazione nelsettoredellaricercaagra­
ria.Taleprogrammaconsistediquattroazionipluriennali concertate
neiseguentisettori:
A.Ilmaiscomealimentobaseperlaproduzione dicarnibovine(5anni);
B.Produzione diproteinemonocellulari (5anni);eloroutilizzazione
comemangine;
C.Svezzamento precocedeisuinetti(5anni);
D.Arricchimento insostanze minerali delle colture dibase dipieno
campo (suolo -humus -azoto )(5anni )?
Baselegaledelpresenteprogrammasonol'articolo43delTrattatoche
istituisce laComunitàeconomicaeuropeaeilregolamento (CEE)n.1728/74
delConsigliodel27giugno1974.Ilprogrammafaseguitoaunaproposta
presentatadalladelegazione iugoslavaalComitatosullacooperazione eu­
ropeanelcampodellaricercascientifica etecnica(COST).
Saràstabilitaunaconcertazione traquestoprogramma eirelativiprogram­
mideipaesiterzi.
Iprincipaliobiettividelprogrammasonoisèguenti:
-facilitare lacooperazione conivicinidellaComunitàeconomicaeuropea,
ivicompresiipotenziali nuovipaesiaderenti,
-farrientrarenellapoliticacomunitaria di,ricercaesviluppounacre­
scentepercentuale delleattivitàdiricercaeuropeenelsettorerelati­
voallapoliticaagricola,nelmutuointeressedellaComunitàedegli
Statimembri, ;i
-Apportare uncomplemento airisultatidelprogrammadiricercaagraria
dellaComunità.
IImassimocontributofinanziario dellaComunitàpergliimpegnirelativi
allespeseeperilpersonalenecessarioall'attuazione delprogramma è
valutatoin1,7^milionidiUCEeinduefunzionaripertuttaladurata
delprogramma. >
L'avviodelprogramma èprevistoperilgiugno1979.
i
II.Introduzione
E'generalmente riconosciutal'opportunità chelaricercacomunitaria,
ovunquepossibile,siasupplementata dallacooperazione internazionale ,
prevalentemente nelquadrodelCOSTCCooperazione europeanelcampodel­
laricercascientifica etecnica,cherapprensentailprincipale campodi j
collaborazione conipaesivicinidellaComunità.Lacooperazione dovreb­
bepermetterediottimalizzareilrendimentodellaricercaedirispar­
miaretempoedenaro.Inoltre,considerate lerealizzazioni scientifiche
ditalunipaesiextracomunitari indeterminati especificisettoridella
ricercaagraria,imiglioririsultatidiunosforzodicoordinazione po­
trebberoessereottenutimedianteunacooperazione suscalaeuropeaeste­
saaipaesiterzi.

-4-
ILpresenteprogramma,chederivadaunsuggerimento delladelegazione
iugoslavaalCOST,deveessereconsideratointaleprospettiva .La
propostadidecisionedelConsiglioperl'adozione .diunprogrammadi
ricercaedisviluppodellaCEEnelsettoredellaricercaagrariaèstata
elaboratadallaCommissione,chesièvalsadellaconsulenzadegliesper­
tideivariGruppidilavoronominatidaipaesidelCOST,nellospirito
delladecisionedelConsigliodel14gennaio1974,concernente unpro­
grammad'azionedelleComunitàeuropeenelsettoredellascienzaedella
tecnologia.
Lapresentepropostadiprogrammacorrispondeinoltreallelineediret­
tricidipoliticacomunenelsettoredellascienzaedellatecnologia
adottatedallaCommissione,anormadellequaliiprogrammidiricerca
agrariadellaComunitàdevono,dovunquepossibile,appoggiaregliobiet­
tividialtrepolitichecomunitarie,comeadesempioquelledell'ambiente,
dellosvilupporegionale,delrisparmiodienergiaedell'aiutoaipaesi
inviadisviluppo.
I ;
Ilpresenteprogrammaconsisteinquattroazionipluriennali concertaterelativeaiseguentisettori: '
A.Granturcocomealimentodibaseperalimentibovini;
B.Produzionediproteinemonocellulari;eloroutilizzazione comeman­
gime; '
C.Svezzamento precocedeisuinetti;
Γ * Γ:
D.Arricchimento insostanzemineralidellecolturedibasedipienocam­
po(suolo-humus-azoto).
Questeazionisiriferisconoagliaspettisocio-strutturali ,alrendimen­
todellaproduzioneedaiprodottialternativi,cioèatredeiquattro
gruppiprincipalidisviluppoeorientamenti dellaricercaagricolapres­
sogliStatimembriche,dopoconsultazione delComitatopermanentedella
ricercaagricola,laCommissione haindicatocomeprioritari.
Ingenerale,lasceltadegliargomentiperlacoordinazione diciascun
progettoèstataformalmenteaccettatadalleorganizzazioni nazionalidi
ricercasullabasedeiseguenticriteri:
-compatibilità conlapoliticaagrariacomune,
-complementarità conilprogrammaagricoloComunitario,
-importanzascientifica edeconomica,
-possibilità diattuazione edicoordinaziohe,
-interessecomunedegliStatimembri,
-contemporaneo svolgimento diattivitànellostessosettorepressoaltri
paesinonchépressocompetentiorganizzazioni internazionali ,comela
Societàinternazionale' discienzadeisuoli,laFAO,l'OCSEecc.

mm
III.Descrizionedelleazioniconcertate
PROGETTO A:ilgranturcocomealimentodibaseperallevamenti bovini
1.MOTIVAZIONE
Negliultimianni/leareeeuropeedestinateallacoltivazione digran­
turcoforaggerosonovistosamente aumentate.
' t
Iprincipalimotividitalefenomenosonoiseguenti:
a)l'intensolavorodedicatoall'ottenimento diibridiabreveperiodo
vegetativo haavutocomeconseguenzailfattochelezonediprodu­
zionedegranturcosisonoesteseversoilNord,eprecisamente non
potevanoprosperare aseguitodellesfavorevolicondizioniclimatiche;
b)lacoltivazione delgranturcopuòesserecompletamente meccanizzata,
e,conl'usodivarietàibride,icapacedidarerendimentielevati;
c)esistononumerosepossibilità diimpiegareilgranturconeglialimenti
peranimali;inpratical'interapiantaopportunamente integratacon
altrialimenticoncentratiricchiinproteine,siprestajbeneallanutrizionedeglianimaliinetàgiovanileematura. I
Daciòderivalafunzionedipuntanelgranturconellatecnologia enel­l'economiadell'allevamento bovino. 1
■I
Nel1976,sottogliauspicidellaCEEeconlapartecipazione deipaesi
COST,siètenutoinIugoslaviaunseminariosutaleargomento.Essosi
proponevaiseguentifini:
-valutarel'attualeutilizzazione delmaisperl'allevamento bovinoei
relativiaspettiscientifici edeconomici;
-discutereleulterioriesigenzediricercaeidentificare gliargomen­
tipiùadattiadun'azionediricercacoordinata ^
IÌ ■
IIpresenteprogettocorrisponde atalirequisiti.,
2.FINALITÀ' EDOBIETTIVI
Finedelprogettodiricercapropostoèun'investigazione sistematica
deimetodipiùefficacidiimpiegoediintegrazione delmaisqualeman­
gime,intesaarealizzareunanutrizioneadeguataeadottenereprodotti
diqualità.E'inevitabile chequestistudi,oltrechealgranturco,
devonoriferirsiall'impiegodialimentialternativi edaimetodidipre­
visionedelvalorenutritivo,invistadellastandardizzazione diquesti
ultimiintuttiipaesidelCOST.Gliobiettividellaricercadevonotener
contodeifattoricapacidicondurre,perl'impiegodellespecifiche
risorseaunmassimodelrendimentoriferito'allaproduzioneunitaria
dibovini.Ilrendimentopuòessereconsideratoinfunzionedell'impie­
godelsuoloodelladerrata,dall'energianecessariapercoltivareil
maisesomministrarlo comealimento,dell'assunzione edell'utilizzazione
dellesostanzenutritivedapartedell'animale,einfineinterminieco­
nomici.Iproblemicherendononecessarialaricercainsorgonoquando
sicercadirendereminimo"l'apportodiproteineediintegratoriener­
geticiedisostituiretalisostanzeconazotononproteico(NPN),edi
faraumentarel'assunzionevolontaria,cosaChelimital'impiegodel

-6
■
maiscomeprodottodainsilamento .Possonocostituireunproblemaanche
leeventualiinterazionetrailgenotipo/ilsessool'etàdell'animale/
eiltipodidietaabasedigranturco.
Lapropostaèdirettaall'incoraggiamento eallacoordinazione diuna
ricercacongiuntamiranteaiseguentiobiettivi :
-miglioreutilizzazionedeimangimieprevenzione deglisprechi,
-adozionedimetodistandardizzati perlamisuraelaprevisione del
valorealimentare delprodotto;
-identificazione ,assumendoqualeterminediriferimentol'impiegodi
mangimialternativi,dellafunzionedelgranturconeisistemiagricoli
incondizionivariabilidicosti/prezzie;dimercato.
3.ARGOMENTI DIRICERCA 1
Laricercasilimitaaduegrandicampitematici.Iprogettiintrapresi
inambeduequesticampisarannocollegatitralorodovunquepossibile :
lasperimentazione praticadescrittaalpunto3.1serviràdibaseperl'esamedegliargomentidiricercapiùfondamentali descrittialpunto
3.2.
Itemidellaricercasonoiseguenti:-
3.1Aspettipraticiedapplicatidell'impiegodelmais(piantaintera;
ebricchi;gambi,foglieetutoli)perilaproduzione bovina,com­
prendentiiriferimentiall'impiegodimangimialternativi .
.3.1.1Impiegodiintegratori capacid'ifornireenergia,proteine,
azotononproteico(NPN),mineralievitamine:
-proteinevegetali(favetta,erbamedica);
-azotononproteico;
-relativilivellidiconcentrazione .
3.1.2Utilizzazione deisottoprodotti dellacoltura.
i I
3.1.3Effettosullacolturadelmais;dalpuntodivistadelsuo
valorenutrizionale edeipossibiliresiduitossici(alca­
loidi)nellecarni,dell'infezionefunginanotacome"carbo­
ne".
i I
3.1.4Sistemidialimentazione delbestiamebovinofondatisul
maisinrelazioneaglialtrialimenti. |
3.2Metodiperlamisurazione delvalorenutritivodelmaiseforaggi
alternativi oresiduidicoltureperl'allevamento diruminanti
3.2.1Standardizzazione delletecniche
3.2.1.1Misureinvivodidigeribilità subovinieovini

3.2.2Previsionedelvalorenutritivo
3.2.2.1Sostanzasecca
3.2.2.2Energia
-fasedisviluppo;
-determinazione dellasostanzaorganicadigeribile
(SOD)attraversolaricercaanaliticadettagliata
deicarboidratisolubili,dellepareticellulari
(cellulosa,emicellulosa )ecc.,neglialimentie
nellefeci;
-qualoranonsiapossibiledeterminare laSOD,ap­
plicazionediprovedidigeribilità dialtrogenere
perlaregressionelocalefraleprovedidigeri­
bilitàeleprovesemplici;
-analisimorfologiche dellapianta;
-contenutoenergeticometabolizzarle totale(EM);
-contenutoenergeticonetto.
II
3.2.2.3Proteine :
-contenutototalediazoto(N)della'coltura;
-frazionediazotononproteico;
-etàetipodianimale.
3.2.3Fattoricheinfluisconosullosviluppodelvegetaleesul
valorenutritivo :
-stadiodimaturazione ;;
-cultivar;
-clima;
-suolo;
-fertilizzazione;
-densitàdellepiante.
ESIGENZE ETEMPI
Oltrealleesigenzegeneralidicoordinazione (riunionidelComitatodi
gestione,segretaria,coordinatore),ilpresenteprogettocomportala
necessitàdiriunioni,seminari,workshops,visiteebreviscambidi
ricercatori aifinidelladiffusionedelleconoscenze edelladiscussio­
nedeirisultati,addestramento dispecialisti epubblicazione dilavori.
Perilprogettosiprèvedeunaduratadi5anni.E*assodatochenella
ricercaagricola,particolarmente sedinaturaapplicataedipendenteda
fattorimeteorologici ,periodidiricercapiùbrevipossonocondurrea
risultatiingannevoli .Neglianniinizialisaràdedicataparticolare
attenzioneallacoordinazione dellavorogiàsvoltoe,dovunquepossi­
bile,allastandardizzazione deimetodi.Nelperiodofinaleilprogram­
madiricercasubiràunnuovoorientamento,cheterràcontodeiprogres­
sipiùrecenti.

8-
PROGETTO B.Produzione diproteinemonocellularieloroutilizzazione
comemangime.
1.MOTIVAZIONE "- 1
L'impiegodeisottoprodotti edegliscartidell'agricoltura edellafore­
stazionecomesubstratiperlaproduzionediproteinemonocellulari(PMC)
mostraunnotevoleinteressepotenziale.Gliorganismimonocellulari sono
capaciditrasformare inproteineunavastagammadimaterieprimedibas­
soprezzoespessoscarsamenteimpiegate.L'impostazione dataalproble­
manelpresenteprogettoassociailriciclaggiodellasostanzaorganica
allaprotezionedell'ambienteeallafornituradiunamaggiorquantitàdi
proteineperl'alimentazione deglianimali.Inunprossimofuturo,questa
fontenonconvenzionale diproteinepotrebbeancheavereunapartepiùdi­
rettanell'alimentazione umana.
Nel1976ipaesidellaCEEhannoprodottounmiliardoemezzoditonnella­
tedirifiuti,provenientiperquasidueterzidalsettoreagricolo.La
produzionedirifiutiaumentadel5%all'anno.D'altrocanto,larichiesta
mondialediproteinedovrebberaddoppiareversolafinedel'secolo.La
CEEèstatafinoraingradodiforniredallesuepropierisorsesoltanto
il20%dellesueesigenzediproteineintegratrici perl'alimentazione
deglianimali.Ilrimanente,cheequivalea7.500.000ditdisemidi
soia,vieneimportatadaunasingolafontecomeprodottounitario;nel
1976,larelativaspesaèstatadi1,2miliardididollari.
Qualoralaricercasull'impiegodellacellulosaedelsierodilattecome
fontieterrenidisviluppo ;perleproteinemonocellularidovesseavere
successo,essapotrebbeinf.luiresensibilmente sullaproduzionediprotei­
ne.Comunque,ilmaggioreimpulsoabrevetarmineallaproduzionediPMC
èdatodalledisposizioni dilegge,semprepiùrigorosenell'imporreche
l'eliminazione deirifiutisolidieliquidiavvengasecondosistemi
compatibili conlasalvaguardiadell'ambiente.Sesitienecontodel
costodeltrattamentodeglieffluenti,risultaevidentelapotenziale com­
petitivitàdellePMCperl'alimentazione deglianimali.Laprincipale
causadiincertezzariguardòallaredditivitàdellePMCconisistenelprez­
zodellefontiproteichedi'riferimento,qualiadesempioi(semidisoia.
Questasituazionepotrebbevariaresottolapressionedell'aumentodipo­
polazione,accompagnatodallascarsezzamondialedialimenti.Ingenera­
lesipuòprevedereche,conilmiglioramento delletecnologie econl'e­
spansioneeladiversificazione deiprodotti,icostidellePMCdovrebbe­
rodiventaresemprepiùcompetitivi .
Duranteloscorsoannosièprocedutoaunesamedellequestionisuscita­
tedallamultidisciplinarità dellaproduzionediPMC.Dall'esameèrisul­
tatocheiproblemiscientificisononumerosiecomplessi.:Inoltre,siè
vistocheunastrettacollaborazione interdisciplinare alivellointerna­
zionaletrachimici,biochimici,genetisti,microbiologi,enzimologi,tos-
sicologi,nutrizionisti ,ingegneriecc.,rappresentailpiùvalidopresup­
postodisuccessoperimpiegarealmeglioilimitatimezzidiricercadi
cuisidispone.Pertanto,sesivoglionoottenererisultatichiariasca­
denzarelativamente breve,èraccomandabile un'efficientecoordinazione
fraivariistituti.

FINALITÀ' EDOBIETTIVI
L'azionepropostamiraalfinediottenerenuoveconosenzesututtigli
aspettidellaproduzionediPMCapartiredagliscartidell'agricoltura
edellaforestazione,inmododapoteroffrireassistenzascientifica e
tecnicaagliagricoltori,all'industriaealleorganizzazioni ecologiche
checercanodiriciclareefficacemente quantitativi sempremaggioridi
sottoprodotti erifiuti., l
Illavorodiricercadevemirareaiseguentiobiettivi :
-miglioreimpiegodìsottoprodotti edegliscartidell'agricoltura e
dellaforestazione ;
-minorecontaminazione ambientale;
-maggioredisponibilità,perl'alimentazione deglianimali,dimateriale
proteicocompatibile conleesigenzenutrizionali etossicologiche ;
-eventualemessaapuntodinuovetecnologiedestinateadessereapplica
tenelTerzomondo,dovesarebbeestremamente interessante valorizzare
1gliscartiaifinidell'alimentazione siaanimalecheumana.
ARGOMENTI DIRICERCA Va
i.
Gliobiettividelprogramma ,possonoesseremeglioraggiuntisuddividendo .
gliargomentidellaricercaiintresettoriprincipali :
3.1produzionediproteinemonocellulari apartiredalsierodilatte;
3.2produzionediproteinemonocellulari apartiredamaterialicellulo­
sici;
3.3aspettinutrizionali etossicologici .
Itreargomenticosìindividuati comportano unestesolavorodiricerca
applicata,sebbenegliaspettinutrizionali ètossicologici siriferisca­
noinlargamisuraalleverificheedaicontrollinecessariperstabilire
ilvalorenutrizionale evalutarel'innocuitàdelprodotto,ediconse­
guenzalasuaaccettabilità periconsumatori .
3.1.Produzionediproteinemonocellulari (PMC)apartiredalsierodi
latte
Ilcontinuoincrementodellaproduzionemondialediformaggioha
accentuatoilproblemadell'eliminazione delsiero.Dal1948al
1976,losviluppodellaproduzionediformaggionei19paesimembri
delCOSTètriplicato.Ciòhacreatoulterioriproblemiperl'eli­
minazionedelsiero.Ammettendochelaproduzionemedia.disiero
ammontiad8tonnellateperognitonnellatadiformaggio,laquan­
titàtotaledisieroinquestipaesièstatanel1976di31.3milio­
niditonnellate.Nellostessoanno/laproduzionediformaggi
neipaesidelCOSTcomprendeval'82%dellaproduzioneeuropeaeil
40%dellaproduzionemondiale.Lepressionisemprecrescentida
partedegliorganismichesiinteressanodellaprotezionedell'am­
bienteelanecessitàdiriciclareefficacemente isottoprodotti
rendenecessariaunasoluzioneurgente ,alproblemadell'elimina­
zionedelsiero.

10-
LaproduzionediPMCrappresenta unafralenumerosepossibilità di
smaltimentodelsieroodeglieffluentidellesuetrasformazioni ,
fralequalisipossonoricordarel'ultrafiltrazione elaproduzio­
nedilattosio.Lealtrepossibilitàconsistonoprincipalmente
nellatrasformazione delsieroinpolveredisiero,inprodottichi­
miciderivatidallattosiooinproteine,oltrechenellasuasom­
ministrazione direttacomealimento..E*nototuttaviacheilsiero
eipermeatiacidipresentanoalcuniproblemiqualorasicerchidi
utilizzarli seconoLedueultimepossibilità menzionate.Sarebbe
apportunoprocedereaunosguardod'assiemesuimetodiditrasforma­
zionedelsieroattualmenteinusonei19paesidelCOST,nonchéa
un'analisidellequantitàdisierodisponibili suscalanazionale
elocaleperlaproduzionediPMC.Dallevalutazioni piùattendi­
biliprovenienti daalcunipaesirisultacheil25%circadelsiero
vieneconsideratoprodottodiscartoerappresentadiconseguenza'
unseriorischiodicontaminazione ambientale.
Gliargomentiparzialidiricercaintesiachiarificare ivariaspet­
tidellaproduzionediPMCapartiredalsieroedaisuoiderivati
sonoiseguenti:
3.1.1.Selezionidimicroorganismi
3.1.1.1.
3.1.1.2.
3.1.1.3.Selezionedimicroorganismi capacidisvilupparsi
suterrenolattosato ,
Selezionedimicroorganismicapacidiprovocare
ledemolizioneinizialedellattosio:|
Selezionedimicroorganismicapacid^moltiplicar­sisu'derivatidellattosio,comeilattatiei
carboidrati . *'
3.1.2.Sceltadisistemidifermentazione
3.1.2.1.Progettazione e/oadattamento,suscaladiimpian­
topilotaodiapplicazione industriale,diimpian­
tidifermentazione periltrattamento delsiero
esuoiderivatisottoformaliquidae/oconcentra­
ta.Particolareattenzioneaisistemiconmaggio­
riprospettive divitalitàsuscalaiperativare­
lativamentepiccola.
3.1.2*2l'Modificadelsubstratoconmetodichimiciodenzi-
;matici. '
3.1.2.3.Integrazione delsubstrato,peres.concarboidra­
tiedaltresostanzenutritive.
3.1.2.4.Condizioni difermentazione :
-efficaciadelloscambiod'ossigenoedell'allonta­
namentodell'anidridecarbonica;
-controllodellatemperatura edelpHinrelazio­
neaicontenutiinacidonucleico;
-fermentazione continuaodiscontinua elivello
diasepsi.

-11-I
1
3.1.2.5.Recupero etrattamento dellabiomassa :
-recupero:filtrazione,centrifugazione ,floccu­
lazioneecc..
-trattamento :essiccazione ,autolisi,preserva­
zioneecc..
:' ' I '
3.1.2.6.Scartidellafermentazione
3.1.3.Proprietànutrizionali etossicologiche
(cfr.3.3:nutrizione etossicologia )
3.1.3.1.Composizione :proteineedamminoacidi,acidi
nucleici,componentidellepareticellulari,sali'
minerali,vitamineecontaminanti
3.1.3.2.Valorenutritivo :
-disponibilità diamminoacidi edegradazione dei
componentidellaparetecellulare;
-idoneitàall'alimentazione umanaedanimale.
3.1.3.3.Aspettitossicòlogici:studiabreveelungoter­
mine''
3.1.4.Aspettieconomici '»':
3.1.4.1.AnalisiCOST
3.1.4.2.Confronto conmetodialternativi ditrattamento
delsiero
3.1.4.3.Prospettive dellePMCinconfronto adaltrefonti
diproteinedisponibili
3.1.4.4.Bilancioenergeticodelprocesso.
Sullabasedellerispostedeicoordinatori nazionali èstata
compilata unavalutazionedell'attualestatodicose.
ι <
3.2.Produzione diproteinemonocellulari (PMC)apartiredamateriali
cellulosici
––––-
Iquantitativi disottoprodotti dell'agricoltura edellaforesta­
zionenonadeguatamente utilizzati sonorilevanti.Laprotezione
ambientale eilmiglioramento delriciclaggio dellesostanzeorgani­
cherichiedono perilfuturoun'attenzionepiùadeguata.Laprodu­
zionediproteinemonocellulari apartiredamaterialidiscarto
contenenticellulosa,comesegatura,legnodiscarto,foglie,tuto-lidigranturco,pagliadifrumentoodiavena,guscidisemioleo­
si,liquidisolfitati esostanzefibroserappresenta unodeipossi­
bilimodidiutilizzare adeguatamente talimateriali.Apartela
possibilità diunsemplicepretrattamento chimicodestinato ami­
gliorareladigeribilità deimaterialiinquestione,irecentipro­
gressiinmateriamostranol'esistenzadimetodidisaccarificazio­
nepiùefficaci.Latotalitàdelprocessopuòesseresuddivisaana­
liticamente neiseguentiargomentisettoriali :

-12-
3.2.1.Preparazione delsubstrato
3.2.1.1.Trattamento preliminare delsubstrato :
-metodifisici:valutazione divarimetodidi
molitura;
-metodichimici:brevetrattamentopreliminare
conacidiodalcali,trattamentopreliminare
consolventi;
-metodimicrobiologici :eliminazione deiceppi
dellaputrescenza .
3.2.1.2.Idrolisidelsubstrato :
-idrolisichimica:saccarificazione conacidi
odalcali,recuperoericiclaggio deiprodotti
chimici;
-idrolisienzimatica :messaapuntodiprepara­
tienzimaticimoltoattivi(cellulasi,Ugnasi,
emicellulasi );
-idrolisimicrobica :isolamentodeiproduttori
dicellulasi,trattamento consulturemiste
(ceppiproduttoridicellulasiediPMC).
3.2.1.3.Acquediscarto:recuperoericiclaggio deipro­dottichimiciedeglienzimi.'
3.2.2.Selezioneemiglioramento deimicroorganismi '
3.2.2.1.Selezionedeimicroorganismi destinatialtrat­
tamentopreliminaredelsubstrato
3.2.2.2.Selezionedimicroorganismi destinatiallasacca­
rificazione delsubstrato
3.2.2.3.Selezionedimicroorganismi destinatiallaprodu­
zionediPMC.
3.2.3.Selezionedisistemidifermentazione j
3.2.3.1.Ottimalizzazione delleattrezzature ,abuonmerca­
to,controllodeiprocessi
3.2.3.2.Integrazione delsubstrato:ottimalizzazione dei
terreniperlosviluppodeibatterioperlaprò-?
duzionedienzimi
3.2.3.3.Condizionidifermentazione :ottimalizzazione dei
parametrideiprocedimenti,valutazione deipara­
metridaiqualidipendonounaresamassimainpro­
teine,un'elevataproduttività inenzimi,ecc,
messaapuntodeiprocedimenti (discontinui ocon­
tinui).

-13-
3.2.3.4.Preparazione deglialimenti:concentrazione del
prodotto(filtrazione,centrifugazione ,floccula­
zione),conservazione deiprodotti(essiccazione,
autolisi),miglioramento attraversointegrazione .
3.2.3.5.Trattamento degliscartidellafermentazione :
miglioramento delrecuperodelleacquediscarto.
3.2.4.Aspettinutrizionali etossicologici
(cfr.punto3.3.:nutrizione etossicologia )
3.2.4.1.Composizione ;proteineedamminoacidi,acidi
nucleici,componentidellepareticellulari,sali
minerali,vitamine,contaminanti,messaapunto
dimetodidicontrollodiroutine.
3.2.4.2.Valorenutrizionale :provedialimentazione degli
animali,accettabilità .
3.2.4.3.Aspettitossicologici . :>
H I
3.2.5.Aspèttieconomici
•• :i
3.2.5.1.Analisideicosti,strutturadeicosti
3.2.5.2.Confrontoconmetodialternativi periltratta­
mentoditalunisottoprodotti,comeiliquidi
solfitati
3.2.5.3.ProspettivedellePMCìinconfrontoconaltrefonti
giànotediproteine i
3.2.5.4.Bilancioenergeticodelprocedimento .
SullabasedellerispostedeiCoordinatori nazionalièsta­
tacompilataunavalutazionedellostatoattualedellecose

-14-
3.3.Aspettinutrizionali etossicologici
Daprecedentiricercheèrisultatochelanaturadelsubstrato/la
composizione delterreno,lecondizionidifermentazioni,iproce­
dimentidiessiccazione ediimmagazzinamento delprodottohanno
importantieffettisulleproprietànutrizionali deiprodotti abase
diPMC.
Nelpresenteprogetto,gliaspettinutrizionali etossicologici del­
lePMCprodottesarannostudiatiinrapporto:
a)allaspecificità deimicroorganismi ;
b)allecondizioni difermentazione (comprendenti itrattamenti pre­
liminarielacomposizione deiterreni),nonchéaltipodisub­
strato;
c)allalavorazione deiprodottiottenuti.
Inlineadimassima,questoprogramma èconformeaiprincipiinfor­
matoriIUPAC(1)ePAG(2),nonchéallepropostedellaCommissione .
Particolare attenzione èstatadedicataallasuccessione cronologi­
cadellevarieprovedaeffettuare .E'statapostainrisaltol'op­
portunitàdinoneffettuare troppeprove:tossicologichesuiroditori
madiiniziare,findalleprimefasidelprogramma,provesulterre­
nosupiccolascalaneiconfrontideglianimalibersaglio.Secondo
l'esitodelleprimeprovedialimentazione precoce,possonoessere
prevististuditossicologici specifici elimitatiperilchiarimento
deipossibilieffettinegativiosservatirsugli animalibersaglio.
Tuttavia,sièritenutofondamentale unosstudio approfondito ed
estesodellapossibileazionepatogenaeallergenica deimicroorga-"
nismipresceltineiconfrontidell'uomoedeglianimali.
: i:
Quandosisaràcompletata lacaratterizzazione sperimentale delma­
terialeeirisultatiappariranno chiaramente promettenti perquanto
concernel'impiegosuvastascaladelprodotto,siprocederà adun'ac­
curatavalutazione dell'innocuitàdiquest'ultimoinquantoalimento
peranimali.Suiprodottidiorigineanimaledovrannoesserericer­
catiiresiduidelsubstrato edeisuoicontaminanti ;dovrannoal­
tresìesserestabilitiirelativilivelliditolleranza .Glistudi
sperimentali alungotermine,seeccessivamente costosi,saranno
giustificati soltantopersostanzechemostrinochiaramente diavere
unfuturo.Ilcostodiunostudioalungoterminesuirattièvalu
tabilein250.000dollaricirca.
(1)
(2)
(3)PropostadidirettivadelConsigliorelativaataluniprodottiimpiegati
nell'alimentazione deglianimali.G.U.n°197/3del18/8/1977.
ι
M

"15-
Nelcorsodelprogettòandràpostacuraaldialogotra1tossicolo-
gieinutrizionisti,perindividuarequantoprimapossibilegli
eventualieffettinegatividelprodotto.Lasuccessione cronologi­
cadeivariargomentiparzialidellaricercapropostaperl'azione
dicoordinazione va,inordinediscendente,da3.3.1a3.3.6.
Gliargomentiparzialidiricercasonoiseguenti:
3.3.1.Provadestinataadassicurarel'innocuitàdeimicroorgani­
smineiconfrontidellepersoneespostedurantelaprodu­
zioneeiltrattamento delmaterialeedeglianimalialimen­
taticonilprodotto.
'3.3.2.Composizione chimica:
-principiprossimi(analisisecondoWende);
-amminoacidi,azotononproteico(NNP);
-principalicomponentiminerali.
3.3.3.Proveabrevetermineperladeterminazione dellequalità
nutrizionali ,comediqeribilità,valorebiologicoerappol*–
todirendimentoproteico (RRP),invitroeinvivo,ad
esempiosuratti,suinettiepolli.
3.3.4.Provesuanimalibersagliodidiversespecieedetà,con
varieconcentrazioni diPMCnelledietepratichebilancia­
te.Taliprove,comprendenti ladeterminazione divari
parametrinutrizionali,comel'energiametabolizzarle (EM),ladigeribilità adamminoacidiideileproteineiecc,servi­
rannodibaseallevalutazioni diordineeconomico.
3.3.5.Caratterizzazione particolareggiata deiprodottidalpunto
divistachimico,micro-biologico efisicoedefinizione
dellerelativespecificazioni : j
-composizione chimica(carboidrati,amminozuccheri ,acidi
nucleici,lipidi,oligoelementi,vitamine,impurezzee/o
contaminantitossici,comemetallipesanti,:idrocarburipoliciclici econtaminanti di;altanaturadipendentidal
substrato);j 1
-messaapuntodimetodiapplicabilialcontrollodirou­
tinedellapresenzadiPMCneglialimentiperanimali(*);
-proprietàfisiche(densitàegranulometria ;comportamen­
toalmagazzinaggio ;proprietàfunzionali);
-messaapuntodimetodidiscreeningperlavalutazione
dellequalitànutrizionali dellePMC.
3.3.6.Determinazione dellaconformitàairequisitimanginistici
evalutazionetossicologica deiresiduineiprodottidi
origineanimale.
(*)Indiversipaesi,talimetodinonsonorichiestiaifinidellaregistra­
zione.

ESIGENZE ETEMPI
Oltrealleesigenzegeneralidicoordinazione (riunionidelComitatodi
gestione,segreteria,coordinatore),ilpresenteprogettocomportala
necessitàdiriunioni,seminari,workshops,visiteebreviscambidiri­
cercatoriaifinidelladiffusione delleconoscenze edelladiscussione
deirisultati,addestramento dispecialisti epubblicazione dilavori.
Perilprogettosiprevedeuna'duratadicinqueanni.Unavalutazione
dell'attualesituazionedellaricercadeivaripaesirendesconsigliabile
unperiodopiùbreve.Neglianniinizialisaràdedicataparticolare at­
tenzioneallacoordinazione dellavorogiàsvolto.Nelperiodofinale,ilprogrammadiricercasubiràunnuovoorientamento ,cheterràcontodei
progressipiùrecenti.

17-
<PROGETTO C.Svezzamento precocedeisuinetti,conparticolare riferimen-
-, toall'età,all'allevamento edallafisiologiadellaripro­
duzionedellescrofe.
1.MOTIVAZIONE
* ■■ ii■■mi
L'adozioneditecnichedisvezzamento precocealivellodiallevamento ha
,avutounsuccessoparziale.L'etàmediadellosvezzamento èstataridot­
tada6-8settimanea5-6settimane.Seifuturisviluppiseguirannola
falsarigadellemodernetecnichediallevamento suino,inavveniresiten­
deràadeffettuarelosvezzamento dopo3settimaneanzichédopo5.Ciò
comporteràunabbassamento deicostidiproduzioneeunfortemiglioramen­
todellaproduzionedicarneperscrofaeperanno.E'notochelaprodu­
zionedisuinettirappresenta lafasepiùdelicatadellaproduzionedi
carnisuine,echel'ulterioreredditivitàdellaproduzionesuinadipende
dalsuccessodell'allevamento deisuinetti.L'introduzione digabbiena­
talieilmiglioramento deimetodidialimentazione nell'allevamento dei
suinettihacreatoun'effettivapossibilità diridurreulteriormente il
tempodisvezzamento,rendendocosìpossibilelaproduzione ,disuinetti
piùnumerosiepiùpesantiperogniscrofa.Comunque,'itentativi
diridurreulteriormente iltempodisvezzamentoattraversometodidial­
levamentoingabbiaemigliorealimentazione hannodatoluogoanuovied
imprevistiprobleminelcicloriproduttivo dellescrofecheavevanonutri­
toisuinettisvezzatiprecocémente .Questiproblemicomprendono :
a)unaumentodelnumerodiaccoppiamenti nonfertili;.'
b)unminornumerodiovulifertili,epertantòunminornumerodisuinet-
tiperognifigliata.
i
Gliaspettinutrizionali entranoincausaperquantoconcernelaprepara­
zionediunalimentodestinatoasostituirevalidamenteillattematerno.
Alimentidiquéstogeneredovono:
a)soddisfaretuttiirequisitinutrizionali deisuinetti;
b)conteneresoltantoingredienti chepossonoesseredigeriti :daglienzimi
presentinelsistemadigestivodell'animaleadiverseetà,
c)risultaregraditiaisuinetti.
1'
! '• '
Gliaspettidell'allevamentoentranoincausaperquantoconcernelamessa
apuntodiapparecchiature destinateamantenerecostantemente latempera­
tura,l'umiditàelacorrented'ariasulivelliprestabiliti infunzione
dellaprevenzionedellemalattieedelmassimodiproduttività .Iltipo
digabbiadestinatoaisuinettidalmomentoincuiessisonoallontanati
dallamadrefinoalmomentoincuiilloropesoraggiungei15-20kgsu­
biscecontinuimiglioramenti .:
•Ilcostodituttequestericerche ,sarebbeproibitivosegliargomentidi
ricercanonfosseroinqualchemodosuddivisielimitatiadeterminati
aspettidellosvezzamento precoce,suscettibili dirapidaadozionepresso
gliallevamenti .Tenendopresentequantosopra,iltempodisvezzamento
standarddaprendereinconsiderazione nellostudioperpotereffettuare
gnconfrontoconglieffettidellosvezzamentoeffettuato a6-8settimane
didistanzadallanascitaèdi21giorni.Atitolofacoltativo èstata
previstountempostandarddisvezzamento abeneficioditalunipaesi(par
ticolarmente diquellidoveleleggisullaprotezionedeglianimaliele
restrizionisull'impiegodiadditivineimangimifavoriscono losvezzamen-
totardivo)neiqualiunsistemaaccettabiledisvezzamentoprecocedeve
esserecompatibile condeterminaterestrizioni.Permoltipaesi,losvez-
zamentoallanascitahaunnotevoleinteressescientifico epratico,mai
costidellarelativaricercasarebberorisultatiproibitiviqualoradetti
paesiavesserodovutosostenerli dasoli.

-18
FINALITÀ' EDOBIETTIVI
ILfinedelprogettodiricercapropostoconsistenellaproduzione disui-
nettipiùpesantiepiùnumerosiperscrofaeperanno.Gliargomentipre­
sceltiimpongono unavastaricercaapplicatasulsistemapiùredditizio
perprodurresuinettinelquadrodisistemiadaltoeabassocosto.
Lapropostaèdirettaallapromozione eallacoordinazione diunaricerca
collaborativa congiuntamiranteaiseguentiobiettiviprincipali :
-migliorareilrendimentodellescrofeattraversol'aumentodelnumerodei.
suinettinatiperscrofaeperanno;
-allevaresuinettipiùuniformievitandocheessivenganoincompetizione perilciboeriducendolalorodipendenza dallattematerno,chepotrebbe :
essereripartitononuniformemente nellemammelledell'animale;
-ridurrelamortalitàdeisuinettiattraverso unmigliorcontrollodelle
condizioniambientali edellecarenzenutrizionali ;
-ridurreicostidiproduzione efaraumentarelaredditività deglialle­
vamenti. '
Irisultatidellaricercasarannovalutatiattraverso unsistemauniforme
eparticolareggiato dimisurazioni daeffettuarsi aintervalliregolari.
ARGOMENTI DIRICERCA -
Inlineagenerale,'tuttigliargomentidiricercasarannotesiall'elimi­
nazionedeipiùseriostacoli 'allosvezzamentoprecoce.Gliargomentidi.
ricercasonoiseguenti:
3.1.Allevamento deisuinettiingabbiaeinflussodellalunghezzadella
lattazione sullafertilitàdellescrofe.
3.1.1.Mortalità embrionale etassodiovulazione .
3.1.2.Effettodell'etàdisvezzamento dellefemmineedellanutri­
zionesullesuccessiveattitudiniriproduttive .
3.1.3.Quadroormonale.
3.2.Composizione deglialimentipersuinettisvezzatiprecocemente .
3.2.1.Proteine
3.2.2.Additivi evitamine
3.2.3.Varie i i.

-19-
3.3.Effettodell'etàdisvezzamento edelmetododiallevamento dei
suinettisullesuccessiveprestazioni
3.3.1.Allevamento egovernodeisuinettiingabbie.
3.3.2.Condizioniambientali (p.e.sanità,igiene,comportamento )
3.3.3.Considerazioni economiche.
3.3.4.Attitudineall'ingrasso.
4.ESIGENZE ETEMPI
Oltrealleesigenzegeneralidicoordinazione (riunionidelComitatodi
gestione,segretaria,coordinatore),ilpresenteprogettocomportala
necessitàdiriunioni,seminari,workshops,visiteebreviscambidiri­
cercatoriaifinidelladiffusionedelleconoscenze edelladiscussione
deirisultati,addestramento dispecialisti epubblicazionedilavori.
Perilprogettosiprevedeunaduratadi5anni.E'assodatochenella
ricercaagricola,particolarmente sedinaturaapplicata,periodidiri­
cercapiùbrevipossonocondurrearisultatiingannevoli .Neglianni
inizialisaràdedicataparticolareattenzioneallacoordinazione della­
vorogiàsvolto,impiegandonuovimetodistandardizzati perlavalutazio­
nedeirisultati.Nelperiodofinale,ilprogrammadiricercasubiràun
nuovoorientamento,cheterràcontodeiprogressipiùrecenti.

-20-
PROGETTO D,Arricchimeritoinsostanzemineralidellecolturedibasedi
pienocampo(suolo-humus-azoto)
1.MOTIVAZIONE
L'azotorappresentaalgiornod'oggil'argomentopiùimportantenellostu­
diodellafertilizzazione mineraledeiterreni.Nell'utilizzazione dell'a­
zotovannoconsideratitrefattoriprincipali-valeadire:
-l'energia,
-ilrendimentoelaqualitàdellecoltivazioni,
lacontaminazione ambientale.
Energia.E'statovalutatocheil15-25%dell'energiatotalespesaperla
produzioneagricolaintensivaècollegatoallafertilizzazione azotata,
mentreperlafertilizzazione potassicaefosforicaènecessario menodel
5%dell'energiatotale.L'enegiaimpiegataperlafertilizzazione equiva­
leall'incircaaquellausataperlaproduzionedelmacchinarioagricolo
edèsuperatasoltantodalconsumodicarburantiperl'agricoltura.Da
ciòrisultachiaroche,nelquadrodellosforzointesoafardecrescere
ilconsumodienergianonchéicostidituttiiprocedimenti tecnici,l'a­
gricolturadevefareunimpiegop1>ùefficacedeifertilizzanti azotati.
Rendimento equalitàdellecolture.Uneccessodiazotohaeffettisfavore­
volisulrendimento esullaqualitàdellecolture,acausadell'alterazione
dialcunicostituentiinorganicidellepiante.Inoltre,uneccessodifer­
tilizzazione azotataaumentalasensibilitàdellepianteallemalattie&
puòesserenocivoalconsumatore.
Tuttequesteconsiderazioni siriferisconoaltaproduzionediproteineda
partedellepianteeallerelativeproprietànutrizionali .
Contaminazione ambientale.Losprecodiazotoprovocaserieformediconta­
minazionedelleacquedell'entroterra,dovutelainfiltrazioni diazoto
ionizzato,edell'atmosferasuperiore,acausadellosviluppodiprodotti
gassosididenitrificazione . i'
Daalcunidatisembraapparirechegliaccennatifattorieconomici,qualita­
tivieambientalisonoinfluenzatidallafontediazoto,specialmente se
questoèdiorigineorganica.Unmigliorimpiegodelleformeorganiche
edinorganiche diazotodipendedalchiarimentodelladinamicadellesostan­
zeorganichedelsuoloCDSOS).
Inpassato,lamancanzadi•conoscenzemetodologiche haimpeditounaricerca
approfonditasull'argomento.!:Lametodologia èstataattualmente messaa
punto,malasoluzionedeiproblemirichiedeunalungaseriediesperimenti,
daeffettuarsi sudiversitipiditerrenoeincondizioniclimatichedif­
ferenti.Poichéinnaturaquestevariabilisonodispersesumoltipaesi,
ilmigliormododirealizzareilprogettoconsistenell'effettuare unaspe­
rimentazione coordinataneirispettiviambientinaturali.
2.FINALITÀ' EOBIETTIVI
L'azionepropostamiraall'acquisizione dinuoveconoscenzesulladinamica
dellesostanzeorganichedelsuolo(DSOS),alloscopodimigliorarel'utiliz­
zazionedell'azotononsolodalpuntodi'vistaeconomico(relazionefinan­ziariaspese/profitti),maancheperragionidirendimentoequalitàdelle
coltureediprotezionedell'ambiente.

■21-
; · . : ι : :
Pertanto/lapropostaèdirettaallapromozione eallacoordinazione di
unaricercacollaborativa congiuntaaventeiseguentiobiettiviprinci-
ipali
^"esaminareilciclodell'azotonelsistemasuolo-pianta ,inmododain­
^ dividuareun'eventualerelazionefraladinamicadeicompostiazotati
organicieinorganici eilrendimento elaqualitàdeivegetali,
|-esaminareladinamicadellesostanzefacilmentedecomponibili eidroliz-
izabilipresentinelterrenoeilloroeffettosullaresaesullaquali­
tàdeivegetali,incollegamento alladisponibilità diazotonelsuolo;
Î •. '-valutaregliaspettieconomici enutrizionali dell'impiegodiprodotti
jorganicididifferenteorigineaifinidellaproduzionedivegetali;
!-chiarireipossibilieffettidelladinamicadelsistemadellesostanze
organichedelsuolo(DSSOS),inmododarenderepossibilicontrollipiù
jefficacisullastrutturadelsuolo,sulcontenutoincarbonioeinazo­
todelsuolo,sulleperditediazotoperdilavamento epassaggioallo
;statogassoso,sullanitrificazione ,sull'attivitàureasica,sulleinfe-
:zionideivegetaliesulleinterazionifralesostanzeorganicheconte­
nutenelsuoloegliantiparassitari . Ì
•3.ARGOMENTI DIRICERCA
Saràintrapreso unlimitatonumerodisperimentazioni sulterrenorelative
alladinamicadelsistemadisostanzeorganichedelsuolo.Essesaranno
integrate daalcuneprovesulterrenogiàinratto(comprendenti studia
;.lungoterminesull'azotoesull'incorporazione dellapaglia),effettuate
dalComitatodilavorointernazionale perlafertilitàdelsuolosotto
gliauspicidellaSocietàinternazionale discienzadelsuolo.Laricer-
icadedicheràparticolare attenzioneallevariazionidellafrazioneorgani­
;cadelsuoloeallasuautilizzazione dapartedellepiante(cereali,bar­
babietole dazuccheroealcunialtrivegetalicoltivati).Irisultatidi
questaricercasarannovalutatiattraversol'impiegodiunsistemauni­
formee.particolareggiato dimisurazioni specifiche diroutine,daeffet-
Ituarsisuisuoli,suiterreniesulclima.
■; ■•f■■■ ''; i
Siproponeilseguenteprogramma :
!ι - I :.
3.1.Esamedelladinamicadellasostanzaorganicadelsuolo
3.1.1.Efficaciadellafertilizzazione azotatainorganica cone
senzaaggiuntadisostanzeorganichedivariefonti:
3.1.1.1.relazionifral'efficaceutilizzazione deiferti­
lizzantiminerali,lereseinvegetalieladina­
micadelsistemadellesostanzeorganichedel
suolo(DSSOS);
3.1.1.2.influenzadell'ambiente(clima,sistemadicolti­
vazione,-rotazione,irrigazione )efattoribiologi­
ci(specie,varietà)sulladinamicadelsistema
dellesostanzeorganichedelsuolo,inrelazione
conlafertilizzazionèinorganica eòrganica;

3.1.1.3.alterazione dopoilraccolto,pereffettodiuno
spostamento delleviemetaboliche,dialcunicosti­
tuentiorganicidellederrate(amminoacidi,qualità
delleproteinedalpuntodivistadellacotturain
forno,azotonocivoecc.),assunticomeindicidi
qualità;
,3.1.1.4.possibilità diregolareilciclodell'azotonelsi-.
stemasuolo-vegetale ,attraversol'addizionedipro­
dottichimici(inibizione dellanitrificazioneo
dell'attivitàureasica,ecc.).Correlazione della
velocitàdinitrificazione conaltreattivitàenzi­
matichecomemisuradell'attivitàbiologicanel
suolo(attivitàdeidrogenasica ecc.);
3.1.1.5.effettoresiduodellacoltivazione delleleguminose
sulladinamicadelsistemadellesostanzeorganiche
nelsuolo(DSSOS),conparticolare riguardoalla
frazioneazotataorganicadelsuolo.
•,1 :!
3.1.2.Efficaciaresiduadeiprodottiperlaprotezione deivegeta­
lisullosviluppodellapianta;influenzaesercitata sudi
essadalladinamicadelsistemadellesostanzeorganichedel
suolo(DSSOS).,
3.1.3.Ricerchepreliminari sulcontenutoincompostifenolicidelle
varietàvegetali comepossibilespiegazione dellamaggiorre-
sistenzaallemalattieditalunepiante.
ESIGENZE ETEMPI i
Oltrealleesigenzegeneralidicoordinazione (riunionidel,comitatodi
gestione,segretaria,coordinatore),ilpresenteprogettocomportalane­
cessitàdiriunioni,seminari,workshops,visiteebreviscambidiricer­
catoriaifinidelladiffusione delleconoscènze edelladiscussione dei
risultati,addestramento dispecialisti epubblicazione dilavori.
!■
Laduratadel'progetto èprevistain5anni.,E'assodatochenellaricer­
caagraria,particolarmente sedinaturaapplicata edipendente dafatto­
rimetereologici ,periodidiricercapiùbrev;ipossonocondurre arisul­
tatiingannevoli .Neglianniinizialisaràdedicataparticolare attenzio­
neallacoordinazione dell.avorogiàsvoltoe,dovunquepossibile,alla
standardizzazione deimetodi.Nelperiodofinale,ilprogrammadiri­
cercasubiràunnuovoorientamento,cheterraicontodeipropressipiùre­
centi. r: ■

-23-
• ■ i i ;
'. i •
IV.Esecuzione
Ilpresenteprogrammanelsettoredellaricercaagricolasaràpostoin
attoattraversolarealizzazione diquattroprogetticoncertatiplurien­
nali.Acausadellasuaimportanzascientifica edeconomicaessorive­
stiràinteressepertuttigliStatimembri,ancheperquellinonimplica­
tiinunaparticolarelineadiricercaosprovvistidelleinfrastrutture
'necessarieadunapartecipazione attiva.
Inlineadiprincipio,lecompetentiautoritàdeivariPaesi,nell'ambito
!dellenormeedelleprocedureapplicabiliairispettiviprogramminazio­
nali,sonodisposteadapportareillorocontributoaivariprogettie
sonopronteadintegrarelericerchesvoltenelloroPaesenelquadrodi
unprocedimento dicoordinazione suscalacomunitaria .
|PerciascunprogettosaràcostituitounComitatodiazioneconcertata,
;insenoalqualegliStatimembrisarannorappresentati dairesponsabi-
'lidellacoordinazione deicontributinazionalialprogramma.
Lacoordinazione delprogettoconcertatosaràeffettuatasottolarespon­
sabilitàdellaCommissione,assistitadauncoordinatore designatodalla
Commissione conl'accordodelrispettivoComitatodiazioneconcertata.
j ■. 1!
DopoladecisionedelConsiglio,saràeffettuataunaconcertazione fra
lepresentiazioniconcertateeicorrispondenti programmi fdeipaesiter­
ziappartenenti alCOST.;
IlComitatopermanentedellaricercaagricolasaràtenutoalcorrente
:dell'attuazionediquestoprogramma;dettoscomitato,inparticolare,è
debitamentequalificatoperattribuireaquestaricercail!postochele
competenellapoliticasettorialedelleComunitàeuropeeeperassicurar­
neilsuccesso.
?, r >
V.Aspettifinanziari
■ i (
iIIvolumefinanziario deicontributinazionalidiricercaairispettivi
progetticoncertati èvalutatoin25,5milionidiUCE(unitàdiconto
europee)perladuratadelprogramma.
Essosiripartisce comesegue:
jProgrammaconcertato
ii 1
!Duratainanni J
L|MilionidiUCE!
I' !
L : , I
i
A
B
C
Di ...
5
5
5
s'j;
L J2,75
5,5
2
2,75
L
1
j
TOTALE !13.000.000
Ilcostodellacoordinazione,gravantesulbilanciocomunitario,èvaluta­
toin1,76milionidiUCEpertuttaladuratadelprogramma.
Questicosticomprendonoglistipendidelpersonalescientifico edisegre­
teriainteressatoall'azionedicoordinazione (ilpresenteprogrammari­
chiedel'assegnazione diunfunzionario Aediunfunzionario C),icosti

■24
amministrativi (spesepergliespertieLeriunioni)elespeseperi_contrattiCooordinatorèdelprogetto,soasibidipersonale,workshops,•ad-
d'estr«mentodispecialisti,pubblicazioni,riunionidisottogruppi)
ripartitecomesegue:
Personale 493»800UCE
Amministrazione 181.400UCE
Contratti 1.088.600 UCE
1.763.800 UCE
a

-25-
I
Propostadi
DECISIONE DELCONSIGLIO
cheadottaunprogrammadiricercaesviluppo
dellaComunitàeconomicaeuropeanelsettore
dellaRICERCAAGRICOLA,consistente inquattro
progetti,concertatipluriannali
ILCONSIGLIO DELLECOMUNITÀ EUROPEE,
vistoiltrattatocheistituisce laComunitàeconomicaeuropea,inparti­
colarel'articolo43, (
vistalapropostadellaCommissione,
sentitoilpareredelParlamento europeo,
considerando che,nellasuarisoluzione del14gennaio1974,concernente
unprimoprogrammad'azionedelleComunitàeuropeenelsettoredellascien­
zaedellatecnologia (1),ilConsiglio hasottolineato chesidovràfare
adeguatoricorsoatuttalagammadistrumenti emezzidisponibili,ivi
compreseleazioniconcertate,eche,ogniqualvolta ciòsiriveliopportuno,
dovràessereresapossibilel'associazione dipaesiterzi,inparticolare
europei,ataliazioni;
considerando cheilregolamento (CEE)1728/74delConsiglio (2)prevedela
coordinazione allivellocomunitario delleazioninazionali nelsettoredella
ricercaagraria;
considerando chequattroprogettinelsettoredellaricercaagricolasono
statipropostidalladelegazione iugoslavaallacooperazione europeanel
settoredellaricercatecnicaescientifica (COST); •
considerando chegliStatimembriintendonoeffettuare lericerchedicui
agliallegatidaAaDnelquadrodellenormeedelleprocedureapplicabili
airispettivi programminazionali esonoprontiadintegraretaliricerce
inunprocessodicoordinazione suscalacomunitaria perunperiododicin­
queanni;
mmm/•••
(1)GUn.Cdel29.1.1974,pag.6
(2)GUn.L182del5.7.1974,pag.1

-26-
considerando cheL'esecuzionedeiLavoridiricercadescrittinegLiallegati
A-D,richiederàuncontributofinanziario degLiStatimembridicirca
13miLionidiUCE;
considerando cheLaComunitàhacompetenza aconcludereaccordiconpaesi
terzineicampiricompresidalladecisioneecheil18Luglio1978ilConsi­
gliohaconvenutoalcunemodalitàdicooperazione nelquadrodelCOST;
considerando cheilComitatodiricercascientifica etecnica(CREST)ha
espressoilsuopareresullapropostadellaCommissione,
DECIDE:
Articolo 1
NelsettoredellaricercaagricolalaCommissioneattua,perunperiododi
cinqueanni,quattroprogetticoncertati,!inappressodenominati "progetti"
settoriseguenti:
A.Granturcocomealimentodibaseperallevamenti bovini.
B.Produzionediproteinemonocellulari elorolutilizzazione comemangime.
C.Svezzamento precocedeisuinetti.
D.Arricchimento insostanzemineralidellecolturedibasec|ipienocampo.
Iprogettihannoperoggettoilcoordinamento àlivellocomunitariodelle
ricerchedescrittenegliallegatidaAaDchefannopartedelprogrammadi
'ricercadegliStatimembri,i r
Articolo 2
LaCommissioneassicuralacoordinazione deidettiprogetti.
Articolo3
IIfabbisognocomplessivoperl'interaduratadelprogrammaèvalutatoa
1,76milionidiUCE,conformemente alladefinizionefornitanell'articolo
10delregolamnetofinanziariodel21dicembre1977,el'effettivoa2agenti.
Talidatinumericihannounicamentecarattereindicativo.
Articolo4
Perfacilitarel'esecuzionediquattroprogetti,perciascunprogettoèisti­
tuitounComitatodiazioneconcertata,denominatoinappresso"ilComitato".
PerciascunprogettolaCommissione,diconcertocolrispettivoComitato,
nomineràuncoordinatore,cheassisteràinparticolare laCommissionenella
azionedicoordinamento . .
11mandatoelacomposizione deisuddettiComitatisonodeinitinell'alle-;•
gatoE.

-27-
CiascunComitatostabilisceilproprioregolamentointerno.IlSegretariato
èassicuratodallaCommissione.
Articolo 5
Conformemente allaprocedurachesaràadottatadallaCommissione inaccordo
colComitato,gliStatimembripartecipanti aiprogettisiscambianorego­
larmenteogniutileinformazione concernentel'esecuzionedellaricerca
previstadaciascunprogettoeinoltranoallaCommissione ogniinformazione
utileaifinicoordinativi .EssisiadoperanoinoltreperinformarelaCom­
missionediognieventualedatosullericercheanalogheprogettate oeffet­
tuatedaorganismiindipendenti ..Idatifornitisonoconsideratiriservati
qualoraciòsiaespressamente richiestodalloStatomembrointeressato.
LaCommissionepreparaogniannodellerelazioniintermediesullabasedelle
informazioni ricevuteelepresentaagliStatimembriedalParlamentoeuropeo.
Allafinedelperiododicoordinazione ,laCommissione,d'accordocolComi­
tato,presentaagliStatimembriealParlamentoeuropeounarelazionegene­
ralesull'esecuzione esuirisultatidell'azionedicoordinazione .LaCom­
missionepubblicatalerapportoseimesidopocheessoèstatotrasmesso
agliStatimembri,salvoobiezionidapartediunoStatomembro.Inquesto
caso,larelazioneèdistribuita,surichiesta,unicamentealleistituzioni
ealleimpreselecuiattivitàdiricercaeproduzionegiustifichino l'ac-
cèssoairisultatidellaricercaeffettuatan^lquadrodiciascunprogetto.
LaCommissione puòdisporrecheilrapportorimangariservatoenonsiapor-.
tatoaconoscenzaditerziii 1
1Articolo6
1.Inconformitàdell'articolo228delTrattato,laComunitàpuòconcludere
accordicon.paesiterzipartecipanti allaCooperazione europeanelcampo
dellaricercascientifica etecnica(COST),alfinediassicurarelaconcer­
tazionefraleazioniconcertatedellaComunitàinordineagliargomentidi
cuiagliAllegati A•Deiprogrammicorrospondenti deidettipaesidel
COST.
2.LaCommissione èautorizzata adavviarenegoziatiperlaconclusione
degliaccordidicuialprecedenteparagrafo,secondoleconclusioni
adottatedalConsiglioil18giugno1978relativeallacooperazione euro­
peanélcampodellaricercascientifica etecnica(COST).
Articolo7j.
Lapresentedecisioneentrainvigoreil'
Fattoa PerilConsiglio
IlPrésidente

-28-
ALLEGATO A
Ilgranturcocomealimentodibaseperallevamenti bovini
ContributodegliStatimembriall'azioneconcertataperargomentidi
ricerca
|Argomentidiricerca θDDKF!GBIIRLL•Μ
1.Aspettipratici
diimpiegodelgranturco '
(piantaintera;grani;
foglie;gambietutoli)per
laproduzionebovina,ivicom­
presoilriferimentoall'im­
piegodialimentialternativi .XX(X)(X)(X)X X
2.Metodipermisurareilvalore
nutritivodelgranturcoedi
foraggialternativi orisidui
dicoltivazione perlaprodu­
zionediruminantiXX(X)(X)
i
I(X)X X
(X)nonconfermato

-29'
ALLEGATO B
Produzione diproteine monocellulari (PMC?eLoroutiHzzazione come
*– mangime
ContributodegliStatimembriall'azioneconcertata perargomentidi
ricerca
!Argomentidiricerca ΒDDKF6BIIRLLNL
I1•Produzionediproteineunicel-1
I
XIX X X X
Illulariapartiredalsierodi
latte.
fl2.Produzione ,diproteineunicel-
|lulariapartiredallacellu- X XXXΡ X
Iosa.I
3.Valutazione nutrizionale e-
tossicologicadelleproteine XX XIχ
IX
umcellulari
I

-30-
ALLEGATO C
Svezzamento precocedeisuinetti,conparticolare riferimentoall'età,,
all'allevamento eallafisiologiadellariproduzione dellescrofe.
ContributodegliStatimembriall'azioneconcertata perargomentidi
ricerca.
Argomentidiricerca Β!
»IDKF6BIIRL_LiNL
1.Allevamento ingabbiadei
suinetti einflussodella
lunghezzadellalattazione
sullafertilitàdellescrofeXXXX
1.1.Mortalità embrionale e
tassodiovulazioneX
1.2.Effettodell'etàdi
svezzamento dellefem­
mineedellanutrizione
sullesuccessiveattitu­
diniriproduttiveX X
IXI·
I.1
!" ■!
ii
1.3.Altri(specificare),i
Situazione ormonica
IXI
2.Composizione deglialimenti
persuinettisvezzatipreco^*
cernenteX
ί
ι
2.1.Proteine Χ Χχχ χ
2.2.Additivi evitamine Χ ΧΧχ χ
2.3.Varie(specificare ) Χ ΧΧΧ
3.Effettodell'etàdisvezza-
mentoedelmetododialle­
vamentodeisuinettisulle
successiveprestazioni iXI
I
X
3.1.Allevamenti egoverno
deisuinettiingabbieIXI
I
X X
3.2.Condizioni ambientali
(igieneecomportamen­
to)I
i
XI
x!X
3.3.Considerazioni econo­
miche XX
3.4.Varie(specificare).
Attitudineall'ingras­
so X
ι
ι
I

-31-
ALLEGATO D
Arricchimento insostanzemineralidellecolturedibasedipienocampo
(Suolo-Humus-Azoto)
ί
ContributodegliStatimembriall'azioneconcertataperargomentidi
ricerca.
Argomentidiricerca ΒDDK'I
FGBIIRLLNL
3.1.1.Efficaciadellaferti­
lizzazioneazotatainor­
ganicaconesenzaag­
giuntadisostanzeor­
ganichedivariefonti(X)X1
(X)(X)
•I(X)
3.1.2.Efficaciaresiduadei
prodottiperlaprodu-'
zionedeivegetali
sullosviluppodelle
pianteeinfluenzadel
DSSOS(X)X\
'1*
;i■
i
\ri
3.1.3.Ricerchepreliminari
sulcontenutoincom­
postifenolicidelle
Ivarietàvegetali,comepossibilespiega­
zionedellamaggior
resistenzaallemalat­
tieditalunepianteX
l(X)
(X)Nonconfermato

-32-
ALLEGATO E
MANDATOECOMPOSIZIONE DELCOMITATODI
AZIONECONCERTATA
1.IlComitato:
1.1.contribuisceall'esecuzioneottimaledelprogrammafornendo11
propriopareresututtiisuoiaspetti;
1*2*valutairisultatietraeconclusioni perquantoconcernela
loroapplicazione ;
1.3.assicuraloscambiodiinformazioni diouiall'articolo5»letteraa);
1.4.sitienealcorrentedellaricercanazionalesvoltaneisettori
interessatidalprogettoconcertato,epiùspecialmente degli
sviluppiscientifici etecnicichepotrebberoinfluiresull'
esecuzionedelprogetto;
1.5.suggeriscelelineeguidaalcoordinatore delprogetto.
2.LerelazionieleopinionidelComitatovengonopresentateallaCommis­
sioneeagliStatimembrichepartecipanoalprogetto.LaCommissione
presentaquesteopinionialCRESTealloSCAR.
r
3.IlComitatoecompostodipersoneresponsabili dellacoordinazione deicontributinazionalialprogramma,nonchédalcoordinatoredelprogetto.
Ciascunmembropuòessereaccompagnato daesperti.

DATI FINANZIARI
LINEA DIBILANCIO INTERESSATA :Capitolo 33voce 3371 codice delpiano
finanziario 371.1
DENOMINAZIONE DELLA LINEA DIBILANCIO :voce 3371 -Esecuzione diazioni
concertate .Codice delpiano
finanziario :371.7 :Ricerche
agràrie .
BASE GIURIDICA :Articolo 43
Risoluzione (CEE)n.1728/74delConsiglio del27giugno 1974
GUn.L182/1del5Luglio 1974#
DESCRIZIONE ,OBIETTIVI EGIUSTIFICAZIONE DELL' AZIONE :
4.1 Descrizione
Coordinazione ditaluni importanti lavori inerenti aquattro argo­
menti diagricoltura ,incorso oprogettati presso gli Stati membri .
E1prevista anche l'estensione della coordinazione alle attività
intraprese nello stesso settore dapaesi terzi europei .
4.2 -Obiettivi :
Lavoro congiunto diricerca suscala europea mediante l'attuazione
diquattro progetti concertati neiseguenti settori :
A.Ilgranturco come alimento base perallevamenti bovini (5anni );
B.Prodi /rione diproteine mono cellulari eloro utilizzazione come
mangime (5anni )
C.Svezzamento precoce dei suinetti <5anni );
D.Arricchimento insostanze minerali delle colture dibase di
pieno campo (5anni ).
4.3 Giustifi cazione :
Laproposta deriva daunsuggerimento avanzato dalla delegazione
iugoslava inseno alCOST .Illavoro diricerca proposto èallinea­
tocolsecondo programma diricerca agricola chedeve essere adot­
tato dal Consiglio ,edharelazioni dirette con la *risoluzione
(CEE)n.1728 /74delConsiglio del27giugno 1974 .

INCIDENZA FINANZIARIA TOTALEDELL'AZIONE,INUCE
5.0
5.0.0
5.0.1
IMPEGNI . inUCE
|'1979|
ι ι|1980|
i i|1981j
i i1982 ]
i|1983
iTOTALE J
i
I 1
I I, ,
i Iι –ι
I I I–––––––η
•Iπ–
I I
Personale j87.100 93.200|98.400 |104.500 |[110.600j493.800j
Amministrazione jI. I
[32,000 I|-34.200l
36.160 I38.400 !40.640 181U00
l 1
jContratti j1
!192.000 !1 1
j205.400!1 1
!217.000 j1 1
!230.400 !1
!243.800■ •
î1.088.600j
11 1 11 1
1 11 1■ a–––– ––––
1
•'TOTALE |1
1311.100 j1•.
!332.800r–-––––-–-H
351.560j1 1
j,-373.300 1395.0401 1
j1.763.800j
I II 1I' I-■■■JI 1I
L––I I
PAGAMENTI
1.
1
1979 19801
1981|ι
'1982i
|19831 1
jTOTALEj
I
l 1I I
1 i1 | \t I| I
I lI I
l I
jPersonale
■r■■■■ ■■1■m1
1
j87.100 93.200
198.400
1104.500110.600 493.800
]Amministrazione
132.000 34.200 I36.160|38.400 |
I 1|40.640j|181.400j
! I
}Contratti
1192.000205.400 j
1217.000 ι230.400243.800J
Ij1.088.600 J
1 1
I !
I 1I II I
I III I 4
I !1
TOTALE j311.100332.800I
351.560 I373.300395.0491.763.800J
i.– 1l 1 1 aJIncidenzasullaspesa
Icostitotali,duranteilperiodoprevisto,sonofinanziati :
-dalbilanciocomunitario • 1.763.800-dalleamministrazioni nazionali )-daaltrisettorialivellonazionale)13.000.000
TOTALE14.763.800 ,
Scadenzario pluriennale :

35-
5.0.2Modalitàdicalcolo
ì a.Spesedipersonale
Inviaprevisionale ,ilprogrammadovrebbeimpegnare :
1funzionano digruppoA;
1funzionario digruppoC
Oltreallavalutazione delnumerodipersonenecessario,lavaluta­
zionetienecontodeiparametriadottatiperstabilirelaproposta
perleprevisioni dibilancio1979.Siritienechesoltantouna
variazione deicoefficienti correttivi possapermettere difron­
teggiareleesigenzechepotrebberoderivaredall'evoluzione gene­
raledeiprezzinellaComunità.
b.Speseamministrative
Dettespesecopronoicostidellemissioni,l'organizzazione delle
riunioni(comitatidiazioneconcertata),leconvocazioni diesper­
ti.
c)Spesepericontratti
Questavocecomprendetuttelespesederivantidaicontrattidi
servizio.Rientranosottodiessaleretribuzioni delcoordinato­
redelprogettoedelsuosegretariato ,nonchélespeserelative
aworkshops,scambidiricercatori,addestramento dispecialisti,
pubblicazioni ecc..
d)Previsionipluriennali :
Itassiadottatiperilcalcoloprevisionale sonoiseguenti:
1980-1,07;1981-1,13;1982-1,20;1983-1,27.
5.1Incidenza suifondi
6.MISUREDICONTROLLO PREVISTE
Controlloscientifico :ciascunprogettoconcertato ècontrollato dal
relativo'Comitatodiazioneconcertata .
Controlliamministrativi i 'i '
-RegolaritàdellespeseControllofinanziario
-Esecuzione delbilancio:Controllofinanziario .
7.AZIONEPERILFINANZIAMENTO .!Ì■■
7.0
7.1
7.2
7.3Creditidainscrivere neibilancifuturi.