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DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(69)570
Vol.1969/0099

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE,Euratom) n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernant l'ouverture aupublicdesarchiveshistoriques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement (CE,Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation (EEC,Euratom) No354/83of1February 1983
concerning theopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropean Economic
Community andtheEuropean AtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC,Euratom) No1700/2003 of22September 2003(OJL243,
27.9.2003, p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary, classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformity withArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG,Euratom) Nr.354/83desRatesvom1.
Februar 1983überdieFreigabe derhistorischen Archive derEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom) Nr.1700/2003 vom22.September 2003
(ABI.L243vom27.9.2003, S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenannten Verordnung freigegeben.

COMMÎSSI0NE DELLECOMUNITA EUROPEE
COM(69)570def.
Bruxelles ,2luglio1969
\
Proposta di
REGOLAMENTO DELCONSIGLIO
chefissalequalitàtipodialcunicerealiedialcunecategorie difarine,
semoleesemolini ,nonchélenormeapplicabili perlafissazione deiprezzi
d'entrataditalicategorie' diprodotti
(presentatadallaCommissione alConsiglio )
COM(69)570def.

RELAZIONE
1.Lequalità tipo dialcuni cereali edialcune categorie difarine ,se­
mole esemolini ,nonché lenorme applicatili perlafissazione deiprez­
zid'entrata ditali categorie diprodotti sono fissate dalregolamen­
ton.130/67/CEEdelConsiglio del13giugno 1967 (G.TJ.n.120del
21giugno 1967 »pag .2356/67). v
Ledefinizioni adottate intale regolamento per ivari elementi chenon
sono cereali di "base diqualità perfetta sisono dimostrate incomplete .
Sièritenuto opportuno riprendere ,conalcune modifiche ,iltesto de­
gliallegati IeIIdelregolamento (CEE)n.768/69delConsiglio ,del
22aprile 1969 »chefissa lequalità tipo delfrumento tenero ,della
segala ,dell' orzo ,delgranturco edelfrumento duro (G*U .n.L100del >
28aprile 1969 »pag.8).Tale revisione degli allegati IeIIriuniva
ledefinizioni per cereali di "base chenon sono diqualità perfetta nel­
leespressioni :"impurità relative aichicchi ","impurità varie ",ecc.,
edampliava tali definizioni conelementi chenon erano ancora inclusi
oderano formulati intermini imprecisi .Vieraaggiunto unmetodo di
riferimento perladeterminazione degli elementi chefanno parte delle
impurità ,edilmetodo diriferimento pratico perladeterminazione del
tenore d'umidità era adattato alle tecniche piùrecenti .Lamodifica e
l'ampliamento degli allegati sono stati effettuati "basandosi sulla qua­
lità tipo dell' Associazione Internazionale diChimica dei Cereali .
2.Lemodifiche del testo delregolamento comportano soprattutto l'intro­
duzione delle nozioni "impurità relative aichicchi "e"impurità varie "
per l'avena elascagliola .Neconsegue cheglielementi "chicchi attac­
cati daparassiti "e"impurità propriamente dette "sono inclusi ,mentre
iltesto attuale non licomprende .Tale modifica non compromette ,tutta -*
via ,lapercentuale totale degli elementi chenon sono cereali di "base
diqualità perfetta .

-II-
Perquantoriguarda sorgoedurra,glielementi chenonsonocerealidi
"basediqualitàperfetta nonfigurano piùneltestodell'articolo ,ma
corrispondono alledefinizioni determinate dall'"Officiai GrainStandards
oftheUnitedStates"per1'USA-Yellow-Grain-Sorghumn.2,salvoper
quantoriguardailtenorediumidità.
Perquantoriguardalafarina,ilprezzod'entrataperlaspeltahadovu­
toesseresoppresso (regolamento (CEE)n.830/68delConsigliodel28giu­
gno1968chemodificailregolamento n.120/67/CEE-G.U.n.L151del
30giugno1968,pag.23).Inoltre,occorreva correggere alprimocapover­
sodegliarticoli 6e7iseguentierroridi"battitura :"...tenoredi
1ceneridi....milligrammi perchilogrammo "con"...tenorediceneri
di...milligrammi per100grammidifarina".

Proposta ai
REGOLAEIENTO DEL CONSIGLIO
chefissa lequalità tipo dialcuni cereali edialcune categorie difarine ,
semole esemolini tnonché lenorme applicabili perlafissazione deiprezzi
d*entrata ditali categorie diprodotti
(presentata dalla Commissione alConsiglio )
tLCONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE ,
Visto ilTrattato cheistituisce laComunità Economica Europeaj
Visto ilregolamento n.I20/67/CEEdelConsiglio ,del13giugno 1967 »
relativo all'organizzazione comune deimercati nelsettore deioereali (l),
modificato perultimo dalregolamento (CES)n.••../ 69(2),einparticolare
l'articolo 5,paragrafo 5»lettera a).
Vista laproposta delia Commissione ,
Considerando cheiprezzi d'entrata dell' avena ,delsorgo edurra tdelmiglio
delgrano saraceno edella scagliola ,nonché delle farine ,semole esemolini
dicuiall'articolo 1)lettera c),delregolamento n.I20/67/CEBdevono
corrispondere adeterminate qualità tipo ;
Considerando cheoccorre che lequalità tipo lequali sono fissati tali
prezzi corrispondano nella misura delpossibile alle qualità medie dei
cereali raccolti nella Comunità }
Considerando chelequalità tipo sono state fissate dalregolamento
n»I30/67/CEEdelConsiglio ,del13giugno 1967 (3)»cheledefinizioni
adottate intale regolamento per ivari elementi chenon sono cereali di
base diqualità perfetta ^sisono avverate incomplete echeèquindi necessar­
iostabilire delle definizioni piùprecise ,distabilire unmetodo dirife­
rimento perladeterminazione degli elementi chenonsono cereali dibase
diqualità perfetta ediadattare ilmetodo diriferimento pratioo perla
determinazione delgrado diumidità alle tecniche piùrecenti »
(1)GUn.117del19.6^1967 ,pag.2269/67-
(2)GUn. del ~,pag.
(3)GUn.120del21X1967 ,pag.2356/67

Considerando cheiprezzid'entratadellefarine,semoleesemolini devono
esserefissatiinmododaraggiungere iprezziindicativi deioorealidibase
einmanieradaassicurare unaprotezione dell'industria ditrasformazione }
Considerando chequestiobiettivi possonoessereraggiunti mediantelafissa­
zionediunprezzodjentrataohetengacontodelcostodifabbricazione di.
taliprodotti ediunadeguatolivellodiprotezione dell'industria ditras­
formazione ?
Considerando cheilcostodifabbricazione puòesseredeterminato aggiungendo
alvaloredelcerealel'importorappresentato dalmarginedimacinazione ,
edetraendo daltotaleoosiottenuto,secondoilcaso,ilvaloredeicascami,
dellesemoleodellefarinediqualitàinferiore ,ottenutidallamacinazione }
Considerando ,tuttavia,cheperlafissazione delprezzqdientratadelle
semoleesemolini difrumento tenero,hnecessario basarsisullarelazione
media,stabilita forfettariamente ,esisten ^*»frailprezzodellafarina
difrumento ediprezzididettiprodottisuimercatideliaComunità ?
HAADOTTATO ILPRESENTE REGOLAMENTO i
Articolo1
Laqualitàtipoperlaqualeèfissatoilprezzod'entratadell'avenaè
definita nelmodoseguente t
a)avenasana,lealeemercantile ,privadiodoreediparassiti vivi,di
colorepropriodelcereale ediqualitàcorrispondente allaqualitàmedia
.dell'avenaraccoltanellaComunità incondizioni normali;
b)tenorediumidità »16$
c)-percentuale diimpuritàrelativeaichicchi »2$(perimpuritàrelativai
chicchisiintendono ichicchidialtricereali eichicchiattaccati da
parassiti), :

-.3-
-percentuale dialtreimpurità »1%(p„eraltreimpuritàsiintendonoi
semidierbacce,ichicchiavariati ,leimpurità propriamente dette,
lepule,gliinsettimortiediframmenti diinsetti);
d)pesospecifico »49chilogrammi perettolitro .
Articolo 2
Laaualitatinoperlaqualeef3ssatoilrorezzod'entratadelsorgoedurra
corrisnonde alledefinizioni determinate dall'''OfficialGrainStandards of
theUnitedStates"perl'U.S.A.-Yellow-Gr^in-Sorghum n.2contuttavia un
tenorediumiditàdi1jfot
Articolo 3
Laqualitàtipo,perla.qualeèfissatoilprezzod'entratadelmiglioède­
finitanelmodoseguente »
a)migliocorrispondente allaqualitàmediadelmiglioprodottoinArgentina ;
b)tenore ,diumidità »13^;
c)percentuale totaledeglielementi chenonsonocerealidibasediqualità
perfetta »179^dicui»
-percentuale dichicchispezzati echicchidecorticati »15Ì°\
-percentuale dialtreimpurità »2$(peraltreimpuritàs'intendonoisemi
'dierbacce,ichicchiavariati ,leimpuritàpropriamente dette,lepule,
gliinsettimortiediframmenti diinsetti).
Articolo 4
Laqualitàtipo,perlaqualeefissatoilprezzod'entratadelgranosaraceno ,
corrisponde allaqualitàdelgranosaraceno proveniente dall'Unionesudafricar;-'
digrado2secondoladefinizione commerciale corrente .
»•e/•••

-4-
Articolo 5
Laqualitàtipo,perlaqualeèfissatoilprezzod'entratadellascagliola ,
èdefinita nelmodoseguente :
a)scagliola sana,lealeemercantile ,
b)tenorediumidità:16$
c)percentuale totaledeglielementichenonsonocerealilibasediqualità
perfetta :3$,dicui:
-percentuale diimpuritàrelativeaichicchi :2$(perimpuritàrelative
aichicchisiintendono ichicchidialtricereali eichicchiattaccati
daparassiti),
-percentuale dialtreimpurità :1%(peraltreimpuritàsiintendonoisemi
dierbacce,iohicchiavariati,leimpurità propriamente dette,lepule,gliinsettimortiediframmenti diinsetti)j
d)pesospecifico :JOchilogrammi perettolitro.
Articolo 6
1.Laqualitàtipo,perlaqualeèfissatoilprezzod'entratadellafarinadi
frumento ,èdefinita nelmodoseguente :farinadifrumento cheabbiauntenore
diceneriparia550milligrammi per100grammidifarinaeunindicedìumidità
parial15,50$,denominata farinadifrumentodeltipo550»
2.Ilprezzod'entratadicuialparagrafo 1ècalcolato effettuando lasommadegli
elementidetèrminati secondoledisposizioni delparagrafo 3ededucendo dalla
sommaco^i*ottenutal'elementodeterminato secondòledisposizioni delparagra­
fo4.
3.Glielementi dasommaresonoiseguenti :
a)ilvaloredigranotenerotrasformato infarina,calcolato partendodaidati
seguenti ;'
-quantitativo digranotenerovalutatoforfettariamente a1.400chilogrammi per
laproduzione diunatonnellata difarina,
-prezzod'entratadefrumen^Qtenero,tenutocontodellamaggiorazione mensiledi
taleprezzo;
•••/•••

-5-
b)unammontare rappresentante ilmarcine dimacinazione ,fissato perciascu­
natonnellata di:^rumen ^%enero datrasformare a13»75unità diconto ;
c)unammontare destinato adassicurare laprotezione dell' industria ditra­
sformazione pari ,perciascuna tonnellata difarina difrumento ,a18,75
unità diconto .
4.L'elemento dadedurre èilvalore deicascana ^(par''fendo daiseguenti dati »
-ilquantitativo valutato forfettariamente a372chilogrammi dicascami
pertonnellata difarina ottenuta ,
-unprezzo stabilito forfettariamente per icascami ,suddivisi ono,a65
unità diconto per tonnellata .
5.Ilprezzo d'entrata della farina difrumento segalato èidendico aquello
della farina difrumento .
Articolo 7
1.Laqualità tipo ,perlaquale èfissato ilprezzo d'entrata della farina di
segala ,èdefinita nelmodo seguente »farina disegala cheabbia uhtenore
diceneri pari a812milligrammi per 100grammi difarina e unindice di
umidità pari al15»50$ .
2.Ilprezzo d'entrata dicui alparagrafo 1ècalcolato conformemente alle di­
sposizioni dell' articolo 6,paragrafi 3e4»sostituendo iltermine segala
altermine ^rumen ^°tenero .Pericascami ,suddivisi ono,èpreso inconside­
razione unprezzo forfettario stabilito a60unità diconto pertonnellata »
Articolo 8
1.Laqualità tipo ,perlaquale èfissato ilprezzo d'entrata delle semole e
semolini d^rumen "':0tenero ,corrisponde aunprodotto avente untenore diumidi
pari al15»50$ .
2.Ilprezzo d'entrata dicuialparagrafo 1èuguale alprezzo d'entrata della
farina difrumento maggiorato dell'8$ .
Articolo 9
1.Laqualità tipo ,perlaquale èfissato ilprezzo d'entrata delle semole e
semolini dv ":rumen^0duro ,corrisponde aunprodotto avente untenore diumidità
del14,50$ . ' : .
2.Ilprezzo d'entrata dicui alparagrafo 1ècalcolato effettuando lasomma de­
glielementi determinati secondo ledisposizioni delparagrafo 3ededucendo ,

dall'ammontare cosi'ottenutoglielementi determinati secondoledisposizioni
delparagrafo 4«.
Glielementi dasommare sonoiseguenti »
N frumentoa)ilvaloredel durotrasformato insemolaesemolini ,calcolato par­
tendodaidatiseguenti »
-quantitativo di^rUmen^<cLurovalutatoforfettariamente a1.5.50chilogrammi
perognitonnellata disemoleesemolini ;
-prezzod'entratadel^:rumentoduro,tenutocontodell'eventualemaggiorazione
mensileditaleprezzo.
b)glielementidicuiall'articolo 6,paragrafo 5»lettereb)ec),sostituen­
doitermini^I'ai?en^0duro"e"semoleesemolinidirUmen^°duro"rispettivaiTì ?:]4;
'aitermini*'r'um61rfcotenero"e"farinadifrumento".
Glielementi dadedurre sonoiseguenti !
a)ilvaloredeiprodottiintermedi calcolato partendodaidatiseguenti !
-ilquantitativo valutatoforfettariamente a162chilogrammi diprodotti
intercedipertonnellata disemoleesemolinidi^rumen^Sturoottenuta;
-ilprezzoditaliprodotti calcolato effettuando làsommadeglielementi
determinati secondoledisposizioni dell'articolo 6,paragrafo 5»lette­
rea)eb),edetraendo dataleSomma11elementodeterminato secondole
disposizioni dell'articolo 6,paragrafo 4»l'importocosi'ottenuto viene
diminuito del35$» '
b)ilvaloredeicascamicalcolato partendodaidatiseguenti »
-ilquantitativo valutatoforfettariamente a357chilogrammi dicascami
pertonnellatadisemoleesemolinidi^rUmeir':0duroottenuta;
-ilprezzodeicascamidi>ramen^0tenerodeterminato seoondoledisposizioni
dell'articolo 6,paragrafo 4»ultimotrattino ,diminuito del15
Articolo 10
Perl'applicazione degliarticoli precedenti ,
a)glielementi chenonsonocerealidibasediqualità .perfetta sonodefiniti
nell'allegatoI,Asalvoaltredefinizioni contenute nelpresente regolamento
edeterminate inconformità delmetododiriferimento previsto ,nell'allegato
I,B; .-•

b)ladeterminazione deltenore diumidità sieffettua facendo riferimento
almetodo indicato nell' allegato II.
Articolo 11
Ilregolamento n.I30/67/CEEèabrogato .
Ilpresente regolamento entra invigore il 10agosto 1969 »
\
Ilpresente regolamento èobbligatorio intutti isuoi elementi ediret­
tamente applicabile inciascuno degli Stati membri .
Patto aBruxelles ,il
Per ilConsiglio
IlPresidente

ALLEGATO I
A.ELEMENTI CHSNONSONOCEREALI DIBASEDIQUALITÀ' PERFETTA
1.Chicchispezzati »
Tuttiichicchiilcuiendosperma èparzialmente scoperto sonoconsi­
deratichicchispezzati .Appartengono aquestogruppoancheichicchi
danneggiati perbattitura edichicchiilcuigermesiastatotolto»
Lapresente definizione nonsiapplicaalgranturco .
2.Impuritàrelativeaichicchi :■ '
a)Chicchistriminziti !
Sonoconsiderati chicchistriminziti ichicchi che,dopol'eliminazione
deglialtrielementi delcampione dicuialpresente allegato ,passano
attraverso vagliamagliedellemisureseguenti »frumento tenero 2min,
segala1,8mm,frumento duro1,9mm»orzo2,2mm.
Inoltreichicchideteriorati dalfreddoetuttiichicchinoncomple­
tamentematurati (verdi)fannopartediquestogruppo.
b)Altricereali ?
Per"altricereali"siintendono tuttiichicchi chenonappartengono
algeneredichicchirappresentato dalcampione .Quandositrattadiun
campione difinimento duro,tuttiichicchidifrumento teneroaldilà'
diunapercentuale del4Ì°>sonocompresifragli"altricereali"»
c)Chicchiattaccati daparassiti » •
Sonochicchiattaccati daparassiti tuttiquellichepresentano tarla-
ture.Appartengono pureaquestogruppoichicchicimiciati .
d)Chicchichepresentano colorazioni delgermeéchicchivolpati ».
Tchicchichepresentano colorazioni delgermesonoquelliilcuite-
gmaentopresenta colorazioni frailbrunoeilnerobrunastro eilcui
germeènormale enonèinfasedigerminazione .Sbsitrattadifru­
mentotenero,ichicchi concolorazioni delgermevengonopresiinconsi
derazione sololtreunapercentuale dell'8$.Sesitrattadifrumento
duro,sonoconsiderati chicchi'volpatiquellichepresentano colorazioni
frailbrunoeilnerobrunastro nonsulgermemainaltripunti.
•••/•••

-2-
3»Chicchigerminati t....
Ichicchigerminati sonoquellidicuisivedenettamente aocchionudola
radichetta olapiumetta .Bisognapero'tenercontodell'aspettogenerale
delcampione quandosenevalutalapercentuale dichicchigerminati .Visono
tipidicerealiagermeprominente ,comeilfrumento duro,incuiiltegu-
mentochecopreilgermescoppiaquandosiagitalapartitadicereali •Questi
chicchiassomigliano aquelligerminati manonvannoinclusiinquestogruppo.
Sitrattadichicchigerminati solonelcasoincuiilgermeabbiasubito
modifiche nettamente visibili ,inbaseallequalisiafaciledistinguere il
chiccogeminato daquellonormale,
4.Impuritàvarie(Schwarzbesatz)s
a)Semidierbacce. .
b)Chicchiavariati *
Sono,chicchinonpiù1attiall'alimentazione umanae,perquantoriguarda
icerealidaforaggio ,perl'alimentazione delbestiame ,perchéputrefatti
0intaccati damuffe0batteri 0acausadialtrifattori.
.Appartengono aquestogruppoancheichicchiavariati perriscaldamento
spontaneo ;talichicchiriscaldati sonochicchicompletamente sviluppati ,
ilcuitegumento presenta unacolorazione trailbrunogrigiastro eil
nero,mentrelasezionedelcorpopresenta unacolorazione trailgrigio
paglierino edilnerobrunastro .
1chicchicolpitidallececidomie delfrumento sonoconsiderati chicchi
avariati solonelcasoincui,inseguitoall'attaccocrittogamico secon­
dario,oltrelametàdellasuperficie delchiccopresenti unacolorazione
trailgrigioeilnero.Selacolorazione copremenodellametàdellasu­
perficie delchicco,questodeveessereinclusofraichicchiattaccati da
parassiti ."
c)Impuritàpropriamente dette»
Sonoconsiderati comeimpurità propriamente dettetuttiglielementi con­
tenutiinuncampionedicerealichesianotrattenuti daunvaglioamaglie
di3>5.inm(eccettuati ichicchidialtricerealiedichicchiparticolar­
mentegrossidelcerealidibase)equellichepassinoattraverso unva­
glioamagliedi1mm. 1

-3-
Fannoaltresì'partediquestogruppolepietre,lasabbia,iframmenti di
pagliaelealtreimpurità contenute neicampioni ,chepassinoattraverso
unvaglioamagliedi3,5miesianotrattenute daunvaglioamagliedi
1mm.
Lapresente definizione nonsiapplicaalgranturco .Perquantoriguarda
talecereale ,vannoconsiderati comeimpurità propriamente dettetuttigli
elementi diuncampione chepassinoattraverso unvaglioamagliédi1mm,
nonchétutteleimpurità dicuialcommaprecedente .
d)Pule(perilgranturco »frammenti deiraspi).
e)Segalacornuta.
f)Chicchicariati.
g)Insettimortieframmenti diinsetti.
5.Parassiti vivi.
B.METODO DIRIFERIMENTO PERLADETERMINAZIONE DEGLIELEMENTI CHENONSONOCE­
REALIDIBASEDIQUALITÀ »PERFETTA
1»Perilfrumento tenero,frumento duro,segala,orzo,uncampione mediodi250g
vienesetacciato attraverso duevagli,unoamagliedi3,5nuael'altroamaglie
di1mm,permezzominutoperciascuno .Perottenere unasetacciatura costante
siconsiglia unvagliomeccanico (adesempio »vaglimontatisutavolovibrato-
rio).
Glielementitrattenuti dalvaglioamagliedi3,5mmequellichepassanoat­
traversoilvaglioamagliedi1mmvannopesatiinsieme esonodaconsiderarsi
impurità propriamente dette.Qualoraneglielementi ,trattenuti dalvaglioama­
gliedi3,5nimsitrovinopartidelgruppo "altricereali"ochicchipartico­
larmente grossidelcerealedibase,questepartiochicchivannonuovamente
aggiunti alcampione setacciato .Almomentodelpassaggio attraverso .ilvaglio
amagliedi1mmoccorrerà ricercare sevisianoinsettivivi.
Mediante unseparatore siprelevadalcampionesetacciato uncampione ,di50-
100g.Questocampioneparziale vapesato.

Successivamente ,ilcampioneparziale vienesparsosuunatavolamediante
unapinzetta ounaspatoladicorno.Seneestraggono ichicchispezzati ,
glialtricereali .,ichicchigerminati ,quelliattaccati daparassiti ,
quellideteriorati dalfreddo,quellichepresentano colorazioni delgerme,
quellivolpati,isemidi-erbacce,lasegalacornuta,ichicchiavariati e
quellicariati,lepuleegliinsettivivioinsettimorti.
Qualoratielcampioneparzialesitrovinodeichicchiancoraavvoltinelle
pule,seneeffettuerà lasgranatura amano;lepulechenerisulteranno
verranno considerate frazioni dipule.Lepietre,lasabbiaediframmenti
dipagliasonoconsiderati impurità propriamente dette.
Ilcampione parziale saràsetacciato permezzominutoattraverso unvaglio
amagliedi2mmperilfrumento tenero,di1,8mmperlasegala,di1,9mm
perilfrumento duroedi2,2mmperl'orzo.Glielementi chepassanoattra­
versoilvagliosonoconsiderati chicchistriminziti .Ichicchideteriorati
dalfreddononchéichicchiverdiincompletamente maturati fannopartedel
gruppo"chicchistriminziti ",
Perilgranturco ,uncampione mediodi500gvieneagitatonelvaglioa
magliedi1mmpermezzominuto.Costatarelapresenza deiparassiti vivi
edegliinsettimorti.
Daglielementitrattenuti dalvaglioamagliedi1mmestrarre ,conuna
pinzetta ounaspatolaàicorno,lepietre,lasabbia,iframmenti dipaglia
elealtreimpurità propriamente dette.
Aggiungere leimpurità propriamente dette,estrattenelmodosuddetto ,agli
elementi chesonopassatiattraverso ilvaglioamagliedi1mmepesarle
conessi.
Preparare ,mediante unseparatore ,uncampionedi100-200g,prelevandolo
dalcampionesetacciato .Pesaretalecampioneparziale .Stenderlo inuno
stratosottilesuunatavola.Estrarre ,conunapinzetta ounaspatoladi
corno,lefrazionidialtricereali,ichicchiattaccati daparassiti ,
quellideteriorati dalfreddo,quelligerminati ,isemidierbacce,ichic­
chiavariati ,lepule,iparassiti viviegliinsettimorti.
Setacciare successivamente questocampioneparzialeattraverso unvaglioa
foricircolari di4»5mmdidiametro .Glielementi chepassanoattraverso
questovagliovannoconsiderati come'chicchispezzati. *

5.Igruppod'elementi chenonsonocerealidibasediqualitàperfetta e
chesonodeterminati secondoimetodidicuiaipunti 1e2,gruppi -lecui
percentuali sonopreviste negliarticoli da1a5,vannopesaticonla
massimaesattezza econl'approssimazione di0,01gesuddivisi secondo
lapercentuale sulcampione medio.Nellarelazione d'analisi,lerelative
indicazioni vannofatteconun'approssimazione dello0,1$.Costatarela
presenza diparassiti vivi.
Inlineadimassima ,sidevonofaredueanalisipercampione .Essenon
dévonodifferire ,perquantoriguardailtotaledeglielementi soprapre­
visti,dipiùdel10io.
4.Gliapparecchi dautilizzare perleoperazioni dicuiaipunti 1,2e3
sonoiseguenti »
a)apparecchio separatore di.campioni ,adesempio:apparecchi aconioa
scanalature ,
b)bilanciadiprecisione ebilanciatecnica,
c)vagliamagliedi1mm,1,8mm,1,9nim,2mm,2,2mme3»5mmevaglioa
foricircolari di4>5mmdidiametro .Ivaglisarannoeventualmente
montati suuntavolovibratorio .
ALLEGATO II • •
METODOPRATICO DIRIFERIMENTO PERLADETERMINAZIONE DELTENORED'UMIDITA »
1.Principio »
Ilprodotto vieneessiccato a130o-133oC,sottopressione atmosferica
normale,perunaduratastabilita empiricamente infunzionedelladi­
mensione delleparticelle .

2.Campo d'applicazione »
Tale metodo d'essiccamento siapplica aichicchi ridotti inparticelle
dicuialmeno il50f°passa attraverso unsetaccio amaglie di0,5inm
nonlasciando piùdel10$diresidui sulsetaccio amaglie rotonde di
1mm,nonché alle farine .
3.Apparecchi » .
Bilancia diprecisione .
Apparecchio per lafrantumazione costruito inmateriale refrattario
all'umidità ,facile dapulire ,checonsenta unamacinazione rapida
eduniforme senza sensibile riscaldamento ,eviti almassimo ilcontat­
toconl'aria esterna esiaconforme airequisiti indioati alpunto 2
(adesempio »unmulino aconi smontabili ).
Vaso dimetallo inossidabile odivetro ,munito dicoperchio smerigliato
superficie utile chepermetta diottenere unaripartizione delcampione
..- ' 2di0,3gpercm .
Stufa isotermica ariscaldamento elettrico ,regolata tra1308Ce133
1) 2)•/ 1 . < 1 AA• ♦ .a I«^ _*»/C ,chepossieda unasufficiente ventilazione »\
Essiccatore apiastra dimetallo o,inmancanza ,diporcellana ,spessa ,
perforata ,contenente silicagel imbevuto dicloruro dicobalto oqual­
siasi altro disidratante efficace .
4.Modo d'operare »
a)Essiccamento »
Pesare nelrecipiente previamente tarato almeno 5gdella sostanza
macinata .Collocare ilrecipiente inunastufa portata a130®
•••/#•«
1)Temperatura dell' aria all'interno della stufa .
2)Lastufa deve avere unacapacità calorifica tale che ,dopo essere stata
regolata adunatemperatura di131° C,essa possa raggiungere nuovamente
questa temperatura inmeno dì/45minuti dopo ilcollocamento delnumero
massimo dicampioni daessiccare simultaneamente .Lastufa dovrebbe ev<s :*
miaventilazione tale che ,essicando perdueoretutti icampioni difru
mento tenero cheessa può' contenere ,irisultati presentino unadiffe­
renza inferiore allo 0,15% rispetto airisultati ottenuti dopo quattro o
diessicamento .

-7-
Perevitare chelatemperatura dellastufasiabbassitroppo,introdurre
ilrecipiente nelminortempopossibile .Lasciaressiccare per2orea
decorrere dalmomentoincuilastufahanuovamente raggiunto unatempe­
raturadi130"C,Togliereilrecipiente dallastufa,rimettere rapida­
menteilcoperchio ,lasciarraffreddare per30-45minutiinunessicca­
toreepesare(allapesaturasiprocederà conun'approssimazione di1mg)
b)Pre-essiccamento :
Ichicchi conuntenored'umiditàsuperiore al177°devonoesserepre-es-
siccatinelmodoseguente :
Pesare50gdichicchinonmacinatiinunrecipiente adatto(peresempio
unapiastrad'alluminio di20x12cmconunbordodi0,5cm),lasciares­
siccareinunastufaper7-10minutiallatemperatura di130°C,togliere
dallastufa,lasciarraffreddare ichicchi ,noncoperti ,nellaboratorio
per2oreepesare(allapesaturasiprocederà conun'approssimazione di
10mg).Macinareichicchiparzialmente essiccati edeterminare iltenore
d'umiditàcomeèdettoallaletteraa).
5«Mododicalcolo eformule *
Siano:
E=lamassainiziale ,ingrammi,delcampione ;
M=lamassa,ingrammi,delcampione dopoilcondizionamento }
M'=lamassa,ingrammi,delcampione dopolamacinazione ;
m=lamassa,ingrammi,delcampione secco.
IItenored'umidità,inpercentuale delprodottotalquale,èparia:
-senzapreviocondizionamento (E-m)x~^p"~
-previocondizionamento
Cfr'T■)M*1-Mj*10°(1-M)
Effettuare leprovealmenoduevolte.
6.Precisione delladeterminazione :
Fraduedosaturefattesuunostessocampione ,ladifferenza nondeve
superare +0,1$diumidità.