IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 272/11

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

2013/C 272/11

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOMANDA DI MODIFICA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari (2)

DOMANDA DI MODIFICA AI SENSI DELL'ARTICOLO 9

«CAROTA DELL’ALTOPIANO DEL FUCINO»

N. CE: IT-PGI-0105-0988-17.04.2012

IGP ( X ) DOP ( )

1. Rubrica del disciplinare interessata dalla modifica

—  Denominazione del prodotto — ☒ Descrizione del prodotto —  Zona geografica —  Prova dell'origine —  Metodo di produzione —  Legame —  Etichettatura —  Requisiti nazionali —  Altro

2. Tipo di modifica

— ☒ Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa —  Modifica del disciplinare della DOP o IGP registrata per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati —  Modifica del disciplinare che non richiede alcuna modifica del documento unico pubblicato [articolo 9, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 510/2006] —  Modifica temporanea del disciplinare a seguito dell'imposizione di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie da parte delle autorità pubbliche [articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006]

3. Modifica (modifiche)

3.1. Descrizione del prodotto

— Il disciplinare di produzione specifica che le carote eleggibili a diventare «Carota dell’Altopiano del Fucino» IGP sono quelle appartenenti alle cultivar della specie «Daucus carota L.», derivanti dalle varietà Maestro, Presto e Concerto (Vilmorin), Napoli (Bejo), Nandor (Clause), Dordogne (SG). Questa disposizione esclude di fatto l’utilizzo di altre cultivar o ibridi oggi disponibili sul mercato che hanno manifestato nell’area di produzione non solo le stesse caratteristiche merceologiche e qualitative previste dal disciplinare della «Carota dell’Altopiano del Fucino» ma in alcuni casi anche miglioramenti in ordine ad alcuni aspetti agronomici (spiccata resistenza al alcune fitopatie) e di conservabilità. Sulla base di queste considerazioni quindi si ritiene opportuno modificare il disciplinare di produzione includendo l’utilizzo anche di altre cultivar e ibridi a condizione che ne sia dimostrata, attraverso prove sperimentali documentate, la conformità ai parametri qualitativi descritti nel disciplinare di produzione della «Carota dell’Altopiano del Fucino».

— Si ritiene opportuno aggiornare i valori di ß-carotene a fronte di risultati di prove condotte sul territorio. Le prove condotte sul territorio hanno evidenziato che il contenuto in ß-carotene è influenzato dalla quantità di fertilizzanti utilizzata e in particolare dalla tecnica di concimazione. Livelli più alti di ß-carotene si riscontrano quando viene forzata la concimazione azotata soprattutto se praticata con il metodo della fertirrigazione in prossimità della raccolta. Queste pratiche, oltre ad essere costose e a non apportare alcun beneficio alle rese del prodotto finale, spesso rendono i fittoni più ricettivi a fitopatie da conservazione e mal si conciliano con un impegno volto alla riduzione dell’utilizzo degli apporti di azoto e ad un consumo più responsabile delle risorse idriche in agricoltura. Il vincolo ora proposto prevede per la «Carota dell’Altopiano del Fucino» un contenuto in ß-carotene superiore a 60 mg/kg. Questo valore permette di salvaguardare comunque la specificità del prodotto in quanto colloca la produzione di «Carota dell’Altopiano del Fucino» oltre il valore medio riferibile alle carote riportato in letteratura.

— Si ritiene opportuno abbassare il valore relativo al contenuto proteico delle carote da 1,2 % a 0,5 %. L’abbassamento del contenuto in proteine assume un irrilevante valore qualitativo dal momento che la carota non viene associata dal consumatore ad un ortaggio dal quale ottenere un apporto proteico consistente. Il valore proposto inoltre non determina alcun effetto sulle caratteristiche merceologiche del prodotto né tantomeno sulla sua commerciabilità o riconoscibilità dello stesso sul mercato.

— Si è ritenuto opportuno eliminare i riferimenti alle categorie Extra e Prima, a seguito dell’abrogazione del regolamento (CE) n. 730/1999 che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile alle carote.

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari (3)

«CAROTA DELL’ALTOPIANO DEL FUCINO»

N. CE: IT-PGI-0105-0988-17.04.2012

IGP ( X ) DOP ( )

1. Denominazione

«Carota dell’Altopiano del Fucino».

2. Stato membro o paese terzo

Italia.

3. Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1. Tipo di prodotto

Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati.

3.2. Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

L’IGP «Carota dell’Altopiano del Fucino» designa le carote delle cultivar della specie Daucus carota L., derivanti dalle seguenti varietà: Maestro (Vilmorin); Presto (Vílmorin); Concerto (Vilmorin); Napoli (Bejo); Nandor (Clause); Dordogne (SG).

Potranno essere utilizzate anche cultivar riconducibili al gruppo varietale nantese e ai relativi ibridi purché i produttori abbiano dimostrato, attraverso prove sperimentali documentate, la conformità ai parametri qualitativi della «Carota dell’Altopiano del Fucino» IGP. L’utilizzo del gruppo varietale nantese e dei relativi ibridi ai fini della produzione della «Carota dell’Altopiano del Fucino» è consentito previa valutazione positiva delle prove sperimentali da parte del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali che potrà acquisire allo scopo il parere tecnico dell’Organismo di controllo o di altro soggetto.

II prodotto deve avere le caratteristiche di seguito elencate:

— forma: cilindrica con punta arrotondata, assenza di peli radicali,

— colore: arancio intenso compreso il colletto,

— contenuto in: — saccarosio > 3 %, — beta carotene > 60 mg/kg, — acido ascorbico > 5 mg/kg, — proteine > 0,5 %, — fibra > 1,2 %,

— proprietà fisiche: croccantezza della polpa e rottura vitrea.

3.3. Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4. Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

—

3.5. Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le operazioni di coltivazione della «Carota dell’Altopiano del Fucino» devono avvenire nell’area geografica di produzione delimitata al punto 4.

3.6. Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.

Subito dopo la raccolta, le carote devono essere trasportate, entro quattro ore, nei centri di condizionamento, dove, prima del lavaggio e confezionamento, subiscono un raffreddamento utile a garantire loro il mantenimento delle caratteristiche di croccantezza, colore dell'epidermide e sapore.

3.7. Norme specifiche in materia di etichettatura

II prodotto deve essere posto in vendita in appositi imballaggi nuovi, realizzati in legno, cartone o plastica distinto da apposita etichetta riportante le seguenti indicazioni:

— la denominazione «Carota dell'Altopiano del Fucino» accompagnata dall’abbreviazione IGP e dalla menzione «Indicazione geografica protetta», realizzata a caratteri almeno doppi a quelli di ogni altra iscrizione,

— tutti gli elementi atti ad individuare nome, ragione sociale, indirizzo dell'azienda produttrice/confezionatrice e quanto altro previsto dalle norme in materia,

— è vietata qualsiasi qualificazione aggiuntiva.

I prodotti per la cui elaborazione è utilizzata come materia prima la «Carota dell'Altopiano del Fucino» accompagnata dall’abbreviazione IGP, anche a seguito di processi di elaborazione e di trasformazione, possono essere immessi al consumo in confezioni recanti il riferimento a detta denominazione, senza l'apposizione del simbolo dell’Unione europea, a condizione che:

— la «Carota dell'Altopiano del Fucino» accompagnata dall’abbreviazione IGP certificata come tale, deve costituire il componente esclusivo della categoria merceologica di appartenenza,

— gli utilizzatori della «Carota dell'Altopiano del Fucino» accompagnata dall’abbreviazione IGP siano iscritti in apposito registro attivato, tenuto ed aggiornato dall'organismo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dallo stesso controllati limitatamente alla denominazione protetta.

L'utilizzazione non esclusiva della «Carota dell'Altopiano del Fucino» accompagnata dall’abbreviazione IGP consente soltanto il suo riferimento, secondo la normativa vigente, tra gli ingredienti del prodotto che lo contiene o in cui è trasformato o elaborato.

Logo

Il marchio di identificazione è rappresentato, nella parte superiore, dalla scritta di colore verde Pantone P.C.S. (S 274-1 CVS), bordato di nero, «Carota dell'Altopiano del Fucino», carattere Cooper blk hd bt, con evidente andamento sinuoso come a rappresentare un'altura nella parte centrale della scritta (Altopiano) e una più bassa nella parte finale (Fucino). Nella parte sottostante, la menzione Indicazione geografica protetta, carattere Arial rounded mt bold, di colore bianco ottenuto dal contorno con riempimento di colore blu, Pantone reflex blue. A sinistra delle scritte il simbolo dell’Unione europea.

4. Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di produzione della «Carota dell’Altopiano del Fucino» è l’intero comprensorio dell’Altopiano del Fucino.

La delimitazione viene individuata dalla Strada Provinciale Circonfucense e include porzioni di territorio, suddivise da strade interpoderali ed appezzamenti numerati, appartenenti ai seguenti Comuni della provincia di L’Aquila: Avezzano e frazioni; Celano e frazioni; Cerchio; Aielli; Collarmele; Pescina e frazioni; San Benedetto dei Marsi; Gioia nei Marsi e frazioni; Lecce dei Marsi; Ortucchio; Trasacco; Luco dei Marsi.

5. Legame con la zona geografica

5.1. Specificità della zona geografica

L’Altopiano del Fucino, area particolarmente nota per la produzione di ortaggi, si colloca geograficamente nell’Italia centro-meridionale, in quella che è considerata la Regione dei Parchi, l’Abruzzo.

L’area interamente pianeggiante, ad una altitudine di 700 m s.l.m., con i suoi 16 000 ettari, è circondata da monti di particolare interesse ambientale come quelli del «Parco nazionale d’Abruzzo», del «Velino-Sirente» e degli «Ernici-Símbruini».

La sua origine, quale zona agricola, risale alla fine del 1800 quando furono completate le opere di prosciugamento, ad opera del principe Alessandro Torlonia, di quello che era considerato il terzo lago d’Italia come estensione: Il Lago del Fucino.

La natura del terreno è sabbioso-limoso con elevata quantità di calcare attivo, la reazione (pH) è tra subalcalina ed alcalina, con valori elevati di sostanza organica attribuibile anche alle laute concimazioni letamiche effettuate dagli agricoltori del Fucino con cadenza biennale.

II clima è influenzato dalla presenza di catene montuose circostanti, dall’altitudine e dall’umidità relativa ceduta dalla fitta rete di canali che assicurano sia il fabbisogno idrico durante le coltivazioni che il recupero delle acque superflue in inverno. In sostanza si hanno inverni rigidi e piovosi mentre in estate il caldo investe tutto il territorio prevalentemente in luglio e metà agosto, inoltre, in considerazione dell’altitudine, la zona è caratterizzata da notevoli escursioni termiche che avvengono tra il giorno e la notte.

5.2. Specificità del prodotto

La «Carota dell’Altopiano del Fucino» si caratterizza per la forma della radice, prevalentemente cilindrica con punta arrotondata, priva di peli radicali e assenza di cicatrici profonde nei punti di emissione del capillizio, epidermide liscia, colore arancio intenso su tutta la radice. Altre caratteristiche sono rintracciabili nel contenuto di elementi nutritivi: nella «Carota dell’Altopiano del Fucino» vanno segnalati elevati contenuti di acido ascorbico e di zuccheri totali con un equilibrato rapporto tra gli stessi.

Le vitamine nella «Carota dell’Altopiano del Fucino» costituiscono un altro degli elementi caratterizzanti che la rendono ben distinguibile; tiamina, riboflavina e soprattutto carotene risultano presenti con alti valori.

5.3. Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

II Fucino ha trovato nella «Carota dell’Altopiano del Fucino» la sua coltura trainante, grazie anche alle peculiarità che il territorio stesso riesce a trasmettere al prodotto.

Infatti, grazie alle condizioni climatiche, alla natura e alla tipologia dei terreni, terreni molto sciolti e privi di scheletro, l’areale di coltivazione riesce a trasmettere alle «Carote dell’Altopiano del Fucino» peculiarità organolettiche e nutrizionali sopra descritte tali da essere apprezzate e riconosciute dai consumatori europei.

La grandissima disponibilità di prodotto ha favorito, limitatamente all’area considerata, attività correlate di condizionamento e confezionamento del prodotto nonché la realizzazione di impianti di trasformazione della carota sia in cubetti che in succhi. Tutto ciò ha contribuito a creare un sistema che associa alle ottime caratteristiche pedoclimatiche dell’area, il notevole grado di specializzazione degli operatori di settore, sia essi coltivatori che commercianti e il notevole patrimonio di strutture di lavorazione che assicurano all’area la notorietà di area caroticola per eccellenza.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

[Articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (4)].

Questa Amministrazione ha attivato la procedura nazionale di opposizione pubblicando la proposta di modifica del disciplinare della IGP «Carota dell’Altopiano del Fucino» sulla Gazzetta ufficiale della Repubblica italiana n. 51 del 1o marzo 2012.

Il testo consolidato del disciplinare di produzione è consultabile sul sito Internet:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

oppure:

accedendo direttamente all’home page del sito del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (http://www.politicheagricole.it), cliccando su «Qualità e sicurezza» (in alto a destra dello schermo) ed infine su «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

(1) GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2) GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

(3) Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

(4) Cfr. nota 3.