ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (68)879
Vol.1968/0150

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIONE DELLECOMUNITÀEUROPEE
COM(68)879def.
Bruxelles,26novembre1968
Propostadi
REGOLAMENTO DELCONSIGLIO
relativoallafabbricazione ealla
commercializzazione dellamargarina
(presentatadallaCommissionealConsiglio)
CCM(68)879def.

Gli Stati memori sono stati consultati durante leseguenti riunioni :
a)Gruppo dilavoro "Legislazione sugli alimenti "
Riunione del 30ottobre 1967 .
b)Sottogruppo "Grassi "
Riunioni deigiorni 15e16dicembre 1966
13e14marzo 1967
5luglio 1967
Breve riassunto del progetto diregolamento
.Ilregolamento dàunadefinizione della margarina ,determina
lesostanze che possono essere aggiunte durante lafabbricazione e
fissa lenorm §relative alsuo condizionamento ealla sua etichet­
tatura .
Consultazione del Parlamento Europeo
Poiché laproposta diregolamento sifonda sull' articolo 43del
Trattato ,èobbligatoria laconsultazione delParlamento .

Propostadx
REGOL-AJ'EFT )DSLCOITSIGLIO
"N relativoallafabbricazione ealla o--
r:::C!V.6 commercializzazione dellamargarina 'VL':V'
':<J.i.o:
(presentatadallaCommissionealConsiglio)1" ''
ILCONSIGLIO -DELLECOUTOTITA'EUROPEE,
VistoilbrattatocheistituiscelaComunità -EconomicaEuropeaein
particolarel'articolo43;
Vistala,propostadellaCommissione ; ■
VistoilpareredelParlamentoEuropeo; ...'
Considerando chelelegislazioni -degliStatimembridefinisconola
composizione'dèliamargarina,determinanolesostanzechepossonoode­
.vòìl©©S'serevaggiuntedurantelasuafabbricazione eprescrivono norme
particolariperlasuaetichettatura eilsuocondizionamento' ;1
^ón'Sid'erandD che-;ledifferenzeattualmenteesistentifradettelegisla–
•zionl.ostacolano :laliberacircolazionedellamargarinaepossoilo'éspor-
re.^le-imprese.acondizionidiconcorrenzaineguali;" (
Considerando cheèpertantonecessariostabilirenórmecomuni!perdi'-
1.
sciplinarelacomposizione ,ilcondizionamento e1'etichettaturà dèlia
margarinaedeterminare lesostanzechepossonoessereaggiunteduran­
te'lasua'fabbricazione ,escludendotuttelealtre.5
Considerando che,perevitareirischidisofisticazione del.burro,:
occorreprevederel'aggiuntaobbligatoria disostanzerivelatrici nel­
lafabbricazione dellamargarina ;
rispónderela:margarina/ladeterminazione deicriteridipurezzad«
sostanzediduièautorizzatal'aggiunta,.nonché .le-ipodalitàrelati\Considerando chelafissazionedéll-énormebatteriologiche cuideve
delle
;iveal
prelievodeicampionieimetodi ,dianalisinecessari ,per^laverificadel­
la,composizione edelle,caratteristiche difabbrioazione dellamargarina
costituiscono misurediapplicazione dicaratteretecnicoè;che,persem­
plificareeaccelerarelaprocedura,èopportunoaffidarne14adozioneal­
laCommissione ; ''*c'
.Considerando che,intuttiicasiperiqualiilConsiglioconferisceal­
laCommissionedellecompetenzeper1''attuazione'délletenormestabilitenel

-2-
settore degli alimenti ,occorre prevedere unaprocedura cheinstauri una
stretta cooperazione tra gliStati membri elaCommissione nell' ambito
del Comitato permanente degli alimenti istituito oondecisione del Con­
siglio del
HAADOTTATO ILPRESENTE REGOLAMENTO :
Articolo 1
1. Aisensi delpresente regolamento siintende per "margarina "il
prodotto ottenuto peremulsione ,principalmente del tipo acqua inolio ,
digrassi commestibili .
2. I.adenominazione "margarina "èriservata alprodotto definito al
paragrafo 1.
Articolo 2
1. Hella fabbricazione della margarina èautorizzato l'impiego :
a)siadellatte contenente nonpiùdell '0,5$ inpeso dimaterie grasse
edeventualmente acidificato con fermenti lattici ,
b)siadellatte inpolvere ottenuto conlatte avente lecaratteristiche
dicuialla lettera precedente ,nella dose massima del2$inpeso .
2. E'vietato l'impiego diqualsiasi altro tipo dilatte edimate­
rie grasse provenienti dal latte .
Articolo 3 ■– !
Durante lafabbricazione lamargarina dev' essere addizionata di
amido diriso odigranturco odifecola dipatate ,anche soluzionati , j
Improporzioni non inferiori arispettivamente 2e3grammi alchilogram - I
IÏÏO • i
Articolo 4
1. Fatte salve ledisposizioni degli articoli 2e3>possono essere
incorporate nella margarina ,all'atto della fabbricazione ,soltanto le
sostanze dicui all' allegato I.
2. Nella margarina destinata alla pasticceria possono essere inoltre
incorporate ,all'atto della fabbricazione ,lesostanze dicuiall'alle­
gato III .
Articolo 5
1. Lamargarina puòessere commercializzata oincorporata ascopo di
lucro inaltri alimenti soltanto se :
•••/•••

a)contiene,inpeso,almenol'82^dimateriegrasse;
b)presentacaratteristiche igieniche,chimicheeorganolettiche ohene
garantiscanol'idoneitàall'usoalimentale .-, -
2.Icriteridaosservareperl'applicazione delparagrafo1bissono
stabilitisecondolaproceduradicuiall'articolo9«J''
Articolo'6
1.Lamargarinapuòesserecommercializzata alminutosoltanto .inim–;
ballaggichiusi.
2.Ilcondizionamento dellamargarinainimballaggidicontenuto -,non
superioread1kgèeffettuatomeccanicamente . :.i
3.Lamargarinainimballaggidicontenutosuperiorea50genonsu­
periorea30kgpuòesserecommercializzata soltantoinpanidelpeso
nettodi62,581258>250g,500g,1kg,2,5kg,5kg,10kge25kg.
Articolo7
1.FattesalvelemisurechelaComunitàdovràadottarein.niateria?di
etichettatura degli ,alimenti,lamargarinapuòessore .commercializzata *
soltanto .se.l'imballaggio ol'etichetta'recà benvisibili,chiaramente -!l
leggibilie-indelebili,leindicazióniseguenti: .. '.i•
a)sualmenodiiefàccedell'imballaggio esuognifacciastampata,lJa
denominazione "margarina"incaratterididimensioni'perlomenouguag­
lia-quelledituttelealtredicitur.e;■taledenominatiionè"deveesse­
reseguitadalleparole"perpasticceria",quando .sianostate'utiliz­
zateunaopiùdellesostanzeelencatenell'allegataI3J;-,:a.
b)ilpésonettoespressoingrammiochilogrammi ;1 ""
c)ilnomeolaragionesocialeel'indirizzoolaSedesocialedel
fabbricante ,delcondizionatore odiunvenditore ;
d)secondoilcaso,lamenzione: ..'''i''°51x'"'°c
-'''contienecoloranti", ?L■.■: ,.s.
-"•'contieneconservativi",. ~„
-"contieneemulsionanti , ''
;■••^ .....•..-.;-"contieneantiossidanti ",, 1'"
-"contienearomatizzanti ". ■.■■■■■■*■

e)lamenzione "semi-sale "quando iltenore dicloruro disodio della
margarina ècompreso tra1e10g/kg,elamenzione "salata "-quando
tale tenore supera 10g/kg;'
f)ladata difabbricazione ,eventualmente incodice ;
g)ilnome delpaese d'origine perlamargarina proveniente da'paesi .
terzi .
2. Sugli imballaggi osulle etichette della margarina ,nnonché inv.
qualsiasi pubblicità perlamargarina ,èvietato ogni riferimento allat­
teeaiprodotti lattiero-caseari .
3. GliStati membri possono vietare lacommercializzazione della mar­
garina seleindicazioni dicuialparagrafo 1,lettere d)ede),non
figurano nelle rispettive lingue nazionali suuna delle facce principa­
lidell' imballaggio . ' ' -
Articolo 8
1. Sono determinati secondo laprocedura dicui all'articolo 9:
a)lecaratteristiche dicomposizione necessarie affinché ladenomina­
-zione "margarina "possa essere seguita daunamenzione incui èfatto
riferimento all' origine delle materie grasse utilizzate ;
b)senecessario ,icriteri dipurezza degli additivi edelle sostanze
ditrattamento dicuiagli allegati delpresente regolamento ;
c)imetodi dianalisi necessari perlaverifica deisuddetti criteri di
purezza ;
d).lèmodalità relative alprelievo deicampioni eimetodi d'analisi
necessari per laverifica della composizione edelle caratteristiche
difkbbricazione della margarina .
2. Secondo lastessa procedura possono essere modificati ocompletati !
sulla base deirisultati diricerche scientifiche etecniche ,gli allega­
tidel presente regolamento .
Articolo 9
1. Nei casi incui sifariferimento alla procedura definita nel pre­
sente articolo ,ilComitato permanente degli alimenti istituito condeci­
sione delConsiglio del ,inappresso denominato "Comitato ",«
chiamato apronunciarsi dalsuopresidente ,siasuiniziativa dique­
st'ultimo ,siasurichiesta delrappresentante diunoStato membro .
2. NelComitato èattribuita aivoti degli Stati membri laponderazio­
nedicuiall'articolo 148 ,paragrafo 2,delTrattato ^Ilpresidente non
partecipa alvoto .

-5-
3. Ilrappresentante della Commissione presenta unprogetto delle
misure daadottare .IlComitato formula ilsuoparere inmerito atali
misure nel termine che ilpresidente puòstabilire inrelazione all'ur­
genza deiproblemi inesame .IlComitato sipronunoia amaggioranza di
12voti .
4. LaCommissione adotta misure che ,quando sono conformi alparere
delComitato ,sono diimmediata applicazione .Qualora esse nonsiano
conformi alparere formulato dalComitato oinmancanza diunparere ,
laCommissione presenta senza indugio alConsiglio unaproposta rela­
tiva alle misure daadottare .
SeilConsiglio ,chedelibera amaggioranza qualificata ,nonha
adottato alcuna misura entro untermine ditremesi ,laCommissione
adotta lemisure proposte ,chesono diimmediata applicazione .
Articolo 10
Ilpresente regolamento non siapplica aiprodotti ;
a)destinati adessere esportati fuori della Comunità ;
b)importati daipaesi terzi edestinati aformare oggetto ,diuntraf­
fico diperfezionamento attivo .
Articolo II
1. Ilpresente regolamento entra invigore il1$luglio 19&9 -
2. Apartire dall' entrata invigore delpresente regolamento ,gli
Stati membri informano laCommissione ,intempo utile perché possa
presentare lesue osservazioni ,inmerito aqualsiasi altro progetto
didisposizioni essenziali diordine legislativo ,regolamentare oammi­
nistrativo che intendono adottare nella materia disciplinata dalpresen­
teregolamento .
Ilpresente regolamento èobbligatorio intutti isuoi elementi ed
èdirettamente applicabile inciascuno degli Stati membri . 1
patto aBruxelles ,
Per ilConsiglio
IlPresidente

ALLEGATOI
Sostanzechopossonoessereincorporatenellamargarina
durantelafabbricazione
Classifi-
cazione
CEEDenommazioneMassimoautorizzato
(ing/kg)
E160 Carotmoidi
a)alfa,beta,gammacarotene I
b)bissina,Norbissina (OrianaI
Annatto) I
E200Acidosorbico Iisolamentoo I
E201Sodiosorbato Iinsieme; j
1
E202 Potassiosorbato (espressoinacido
E203Calciosorbato Isorbico)
E300 Acido1-ascorbico 0,3
E304 Eterepalmiticodell'acido 3
1-ascorbico
(palmitatod'ascorbile )
E306Estrattidioriginenaturale 1l
ricchiditocoferoloIisolamento o ]
E307 DL-Alfa-tocoferolo|insieme: |
I 0,1
E308 DL-Gamma-tocoferolo (espressointocofe-I
I _\ I
E309 DL-Delta-tocoferolorolo) I
E322 Lecitine
ι
E471 Mono-edigliceridi degliacidi
grassialimentari 10
E270 Acidolattico
E330 Acidocitrico
E334 Acidotartarico
I
Bircabonato disodio
Clorurodisodio
Sostanzearomatiche naturalie
sintetiche chimicàmente ìdenti-
Icheaquellenaturali
Giallod'uova
Proteinealimentaridiorigine
Ilatticaovegetale 10
IIZuccheri
Acqua

ALLEGATO II
Sostanze chepossono essere incorporato durante
lafabbricazione nella margarina perpasticceria
Classifi -
cazione
CEEMassimo autorizzato
Denominazione (infe/kg)
E471 Mono -edigliceridi degli acidi gras~ ;
sialimentari ; 70
E472 Mono -edigliceridi degli acidi grasr »
sialimentari esterificati con uno
degli acidi seguenti :
acetico ,lattico ,citrico ,tartarico
odiacetil-tartarico 10
S473 Sucresteris esteri disaccarosio con
acidi grassi alimentari " 10
E474 Sucrogliceridi smuscuglio diesteri di
saccarosio edimono -edigliceridi de­
gli acidi grassi alimentari 10