ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(71)288
Vol.1971/0048

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIONS DELLECOMUNITA EUROPEE
COM(71)288def.
Bruxelles,23marzo1971
Propostadi
REGOLAMENTO (CEE)DELCONSIGLIO
relativoaproblemisanitarimmateriadi
scambiintracomunitaridiprodottiabasedicarni
Propostadi
REGOLAMENTO (CEE)DELCONSIGLIO
relativoaproblemidipoliziasanitariainmateria
discambiintracomunitaridiprodottiabasedicarni
(presentatedallaCommissionealConsiglio)
0M(71)288def.

Propostadi
REGOLAMENTO (CEE)DELCONSIGLIO
relativoaproblemisanitariinmateriadi
scambiintracornamitaridiprodottiabasedicarni

596/VI/71-I
ILCONSIGLIOPELLECOMUNITA' EUROPEE,
vistoiltrattatocheistituiscelaComunitàeconomicaeuropea,inparticolare
l'articolo43»
vistalapropostadellaCommissione ,
vistoilpareredelParlamentoEuropeo,
considerando che,inseguitoall'attuazionedelleorganizzazioni comunideimer­
catiovveroinee^ui'ìoalterminaduiperiododitrensaziono,iprodottiabase
dicanaipongonocircolaroliberan^ntoall'interno,dellaCocrunitajche,tuttavia,
iscambiintracoraunitari ditaliprodottisonofrenatidall•csictenza,inquocto
Campo,dipreeBcrisiosiisani+axiedifferentitraivariStatimembri}che,alfine
dieliminarequestedisparità,èopportunosostituireledisposizioninazionali
condoli©disposizioni comuni;
considerando che,alfinedigarantirelaqualitàdeiprodottiabasedicarni
sulpianosanitario,èopportunoutilizzareperlalorofabbricazione unicamente
carnifrescJio ottenuteconformemente alleprescrizioni comunitarie ;che,
tuttavia,poichétaliprescrizioni nonsonoancoraapplicatepertuttelecarni
frescheprodotteecommercializzate inogniStatomembro,èopportuno,inuna
primafase,limitareledisposizioni delpresenteregolamentoaisoliprodotti
abasedicarnichesonooggettodiscambitraStatimembrij
considerando cheipredottiabasedicarnidevonoesserefabbricati ,depositati
etrasportatiincondizionicheoffranotuttelegaranzieperquantoriguarda
l'igieneschelanecessitàdiunriconoscimento perglistabilimenti difabbri­
cazioneegliimpiantifrigoriferi rendepiùfacileilcontrollodell'osservanza
diqueste ,condizioni|cheèopportunoprevedereunaproceduradestinata
acomporreiconflittichepotrebberosorgerefraStatimembricircalafondatezza
delriconoscimento diunostabilimento difabbricazione :

-2- 596/77/71-1
considerando che ,per elianto riguarda gliscambi intracomunitari ,ilrilascio
diuncertificato disanità »redatto daunveterinario ufficiale delpaese
speditore ,costituisce ilmezzo piùidoneo perfornire alle autorità competenti
delpaese destinatario lagaranzia cheuna spedizione diprodotti abase dicarr
risponde alle prescrizioni delpresente regolamento 5chetale certificato deve
accompagnare laspedizione diquesti prodotti fino alluogo didestinazione ;
considerando che èopportuno prevedere che ilveterinario ufficiale possa ,
durante l'ispezione sanitaria deiprodotti aba.se dicarni ,farsi assistere
nell *r.\srx>Xviinento deicompiti puramente materiali de .personale ausiliario epa–
cieTmer /saaddestrato atal fine ;
considerando chegli Stati membri devono avere lafacoltà dirifiutare lamessa
incircolazione sulloro territorio diprodotti abase dicarni provenienti da
unaltro Stato membro cherisulti inadatti alconsumo umo.no ochenon rit;po
danno alle prescrizioni comunitarie inmaterial
considerando che ,intale caso ,semotivi diordine sanitario nonvisioppon­
gono eselospeditore oilsuomandatario nefarichiesta ,occorre accosentire
alla rispedizione deiprodetti abase dicarni ;
considerando che ,perpermettere agli interessati divalutare leragioni che
hanno^j0luogo adundivieto oedima1incitazione ,;,occorre cheirelativi mot:
siano resi noti allo speditore 0alsuomandatario ed,intalvri cr,s.i #anche
alle mtorità cocete *.,tidelpc.es espeditore ;
considerando cheoccorre dare allo speditore ,nel caso di
controversia fra lestesso eleautorità della Stato membro destinatario circa
lafondatezza diundivieto odiunalimitazione ,lapossibilità dichiedere
ilparere diunesperto j
considerando cheperfacilitare l'applicazione delle disposizioni proposte ,è
opportuno prevedere una .procedura chesta-bilisca unacooperazione stretta tra
gliStati membri elaCommissione nell' ambito delComitato Veterinario permanent
istituito condecisione delConsiglio del15ottobre 1968^^5
••mi•••
(1)G.U. L255del28.10.1968 p.23

596/VI/71-I
HAADOTTATO ILPRESENTE REGOLAMENTO :
Art ?.GOlo1
1.Aisensi delpresente regolamento siintendono per :
a)prodotti a"base dicarni ,ilprodotto adatto alconsumo umano fabbricato
concarni fresche ,perlacuipreparazione /sono^sfe'fe utilizzate eventual­
mente altre derrate alimentari ealtre sostanze ammesse ufficialmente ,a
mezzo disalatura ,essiccazione 0trattamento col calore inmodo che il
prodotto nonpossa riprendere lostato iniziale dicarne fresca }
b)carne fresca ,aisensi dell «articolo 1della direttiva delConsiglio
del26giugno 1964 »relativa aproblemi sanitari inmateria discambi intra -
comunitari dicarni fresche ,modificata p^rultimo dalla direttiva delCon­
siglio del 6ottobre 1969 ?
c)veterinario ufficiale ,ilveterinario designato dalla competente autorità
oanis-ule dello Stato ,memiro ;
d)paese speditore ,loStato membro dalquale iprodotti abase dicarni sono
spediti inunaltro Stato membro ;
e)paese destinatario ,loStato membro nelquale sono spediti iprodotti a
base dicarni provenienti daunaltro Stato membro .
2.Tuttavia non sono considerati prodotti abase dicarni aisensi delpre­
sente regolamento :
a) astratti dicarne ,leossa intere ,pestate omacinate ,ipeptoni dicarne ,
lagelatina animale ,lacarne inpolvere ,lecotenne inpolvere ,ilplasma
sanguigno ,ilsangue essiccato eilplasma sanguigno essiccato 5
b)igrassi provenienti daitessuti animali egliorgani destinati adinvolucro
acondizione chedetti grassi edorgani siano immessi nelcommercio senza
modifiche .

-2- 596/VT/71-I
Articolo 2
PossonoesserespeditidalterritoriodiunoStatomembronelterritorio
diunaltroStatomembrounicamenteiprodottiabasedicarnichesod­
disfanooltrechesecondoicasi,allecondizioniparticolari dicuiai
para-grafi2,3e4»alleseguenticondizionigenerali:
a)esserestatipreparatiinunostabilimentoriconosciuto econtrollato
inconformitàdell'articolo3,paragrafo1;
b)esserestatipreparatiutilizzando
-carnifresche,ottenutenelloStatomembrospeditore,cherisponda­
noallecondizionidicuialparagrafo1-A,a),b),c),d)in
•annessioneconilparagrafo3,f)eh)salparagrafo1-B,a),b),
c),d)inconnessioneconilparagrafoB,nonchéalparagrafo4»a)»
b),c)ed)dell'articolo3delladirettivacitataall'articolo1,
paragrafo1,b);
-ocarnifresche,introdottenelloStentomembrospeditore,inprove­
nienzadaunaltroStatomembroecherispondanoallecondizioni
dellapredettadirettiva:
-ocarnifresche,importatedapaesiterziinconformitàdellecon­
dizioniprevistedalledisposizioni comunitarie perl'importanzadi
carnifrescheinprovenienza dapaesiterzi.
Questecarnidevonoinoltrerispondereallecondizionidicuiall'al­
legatoIcapitoloIIIdelpresenteregolamento ;
c)esserestatesottoposticonformartientealledisposizioni delcapitolo
IIIdell'allegatoI,adispezione,acuradiunveterinarioufficiale;
ilveterinario puòessereassistitopericompitipuramentemateriali,
esecondomodalitàdadefinirsi,all'occorenza,inbaseallaprocedu­
raprevistaall'articolo9»daausiliariaventiunaformazionespecifica

-3- 596/VI/71-I
d), essere condizionati per^immissione nelcommercio ,conformemente
alle disposizioni dicuialcapitolo IVdell' allegato 1$
,e) essere oggetto dibollatura sanitaria conformemente alle disposi­
zioni delcapitolo Vdell' allegato Ij
f) OGCÌ !TO .neooqpagpafci nelcorno deltrrxrporto verso ilpeese destinatario
dauncertificato sanitario ,conformemente alle disposizioni delcapitolo VI
dell' allegato Ij
g) essere depositati etrasportati verso ilpaese destinatario incon­
dizioni sanitarie soddisfacenti ,conformemente alle disposizioni delcapi­
tolo VII dell' allegato I. •
2.Iprodotti abase dicarni salati devono inóltre presentare untenore insale
dialmeno : 1
i)4
:ii)2>,acondizione chesismo stati sottoposti astagionatura echeil
rapporto umidità /proteina siarispettivamente inferiore ouguale
a2,8per iprodotti inpezzi ea2,5periprodotti tritati |
iii)2$,-acondizione che abbiano formato oggetto diaffumicatura .
3.Iprodotti abase dicarni essiccati devono inoltre psaeent^sixa u®tocore
massimo diacqua del10fo.
4.Iprodotti abase dicarni cotti devono inoltre essere sottoposti a tratta­
mento termico inmode tale chetutte le parti siano state sottoposte
adunatemperatura dialmeno 65°C.

-4- 596/VI/71-I
Articolo3
1.L'autoritàcentralecompetentedelloStatomembronelcuiterritoriositrova
lostabilimento difabbricazione accordailriconoscimento dicuiall'articolo 2
paragrafo1,letteraa),soltantoquandosianorispettateledisposizioni dicui
aicapitoliIeIIdell'allegatoI.
L'osservanzadellesuddettedisposizioni saràcontrollata daunveterinario
ufficiale *Ilriconoscimento èrevocatoquandounaopiùdisposizioni non
sianopiùosservate.
2.Tuttiglistabilimenti difabbricazione riconosciuti devonoessereiscrittiin
unappositoelencoeprovvistidiunnumerodiriconoscimento veterinario .Ciasci
StatomembrocomunicaagliStatimembriedallaCommissionel'elencodeglistabi
mentiriconosciuti edirelativinumeridiriconoscimento veterinario ,informane !
eventualmente dellarevocadelriconoscimento .
3.LoS'fc&iso5iesnb.ro,ilqualeritengacheunostabilimento div;aaltroStatoro&obro
aoaooàdisfiovverononyo&diufipiùairetiviciticU&riconosci­
mento,neinformal'autoritàcentralecompetenteditaleStato.Questaultimade'
prenderetuttelemisurenecessarie ecomunicareall'autoritàcentralecompetenti
delprimoStatomembroledecisionipreseedirelativimotivi.
SeilprimoStatomembrotemechetalimisurenonvenganoadottateosianoin­
sufficienti ,puòsottoporreilcasoallaCommissione ,laqualeincaricaunoo
piùespertiveterinaridiesprimereunparere.Tenutocontoditaleparere,gli
Statimembripossonoessereautorizzati ,secondolaproceduraprevistadall'arti
colo8,arifiutareprovvisoriamente l'introduzionenelproprioterritoriodipr
dottiabasedicarniprovenientidallostabilimento dicuitrattasi.
Lapredettaautorizzazione puòessererevocatatenutocontodiunnuovoparere
elaboratodaunoopiùespertiveterinari,secondolaproceduraprevistadall'ai
ticolo8.
GliespertiveterinarinondevonoaverelacittadinanzadegliStatimembri
partidellacontroversia »
Lemodalitàgeneralidiapplicazionedelpresenteparagrafo,inparticolareper
quantoriguardaladesignazionedegliespertiveterinarielaproceduradasegui
perl'elaborazionedelparerediquestiultimi,sonodeterminatesecondolaproce ^
duracticn.iall'articolo9»
•••i•••

-5- 596/VI/71-I
Articolo 4
1.Patti salvi ipoteri risultanti dalle disposizioni dell' articolo 3»paragrafo 3»
secondo comma ,secondo periodo ,ànpaese destinatario puòvietare lamessa incir­
colazione diprodotti abase dicarni qualora inseda diinpesiono caniiorin
effettuata noi suo territorio sia stato consistete :
a)cheessi sono inadatti alconsumo umano ovvero
b)cheledisposizioni degli articoli 2e3nonsono state osservate .
2.Ledecisioni adottate aisensi delparagrafo 1devono autorizzare ,surichiesta
dello speditore odelsuo iso£BÌ(rfeaj?£0 ¥larispedizione deiprodotti abase di
carni sempre chenonvi stirnp '.considerazioni diordine sanitario .
3.Tali decisioni corredate dr-inotivi devono essere comunicata olio speditore or.l
mo maEil?.'tario »Ledecisioni motivi© devono essergli eoCTir.icrvtia immediat amante ,
periscritto ,conindicasi or©deilassai diricorso previsti dalla legislazione
vigtmte aao&c&é ds;lle forme edfcitermini prescritti perlaIcaro proposizione *•
4.Ledwitsiooi fondate suils conrtjvt^ione diun»malattia conts^ào^&a . •
diuna alterazione pericolosa perlasanità pubblica odiunagrave inosservanza
delle disposizioni delpresente regolamento ,sono parimenti comunicate immediata­
mente con l'indicazione deimotivi all'autorità centrale competente delpaese
speditore .
Articolo 5
1.Fino all'entrata invigore dieventuali disposizioni della Conumità Economica
Europea ,ilpresente regolamento fasalve ledisposizioni degli Stati membri :
a)relative ' ,altrattamento degli animali damacello consostanze ,
quali antibiotici ,estrogeni ,tireostatici osostanze cherendono tenere le
carni (tende risers ),chepossono eventualmente rendere ilconsumo diprodotti
abase dicarni pericoloso onocivo perlasalute dell' uomo *
•••/•9•

-6- 596/VI/71-I
"b)relative altrattamento delle carni fresche conraggi ionizzanti
oultravioletti ;
c)*rci3."tiv© aitrattamento deiprodotti a"base dicarni conraggi
ionizzanti oultravioletti ;
d)rel'tivw all'utilizzazione dica.rni disolipedi nella fabbricazion
diprodotti abase -dicarni .
2.Pino all'entrata invigore dieventuali disposizioni della Comunità Economica
Europea culla ricerca delle trichine nelle carni suine destinate ad
essere messe incommercio ,gliStati membri neiquali una tale ricerca èosarà
prescritta hanno ]_afacoltà divietare l'immissione nelloro territorio de :
prodotti abase dicarili ottenuti mediante carni suine ocon l'aggiunta dicam :
suino ,ameno che qu-asti prod.otti abase ,dicarni :
3,)provengano daunoStato membro incuilaricerca delle trichine nelle carni
suine destinate adessere messe incommercio èobbligatoria ;
t)lsì-issk# interamente privi delle parti muscolari aderenti allo scheletro ;
c)siaajo stati portati anche usile parti interne adunatemperatura dialmeno
65°0;
d)sisiio presentati sotto fos-aa di.oa-Lsicce oBaiami ilcuitenero insai© da
cucina èpari almeno al4%^dilcuitenore inacqua èpari alaaccimo ri
25firispetto alprodotto finio ;
e)oiono presentati inpiassi diunmesominimo di3k£inmodo checi
possa procedere alla ricerca delle trichine nelpaese didestinazione ;
f)ciczioErtati fabbricati inun'impresa nella quale latotalità dello ermi'
suine dea -Sma -fc©allap9K£re*QÌcne 0allatracformziona siasoggetta ari­
cerca regalare edufficialo delle trichine conforraomunty alledisporizicni
Ì5»vi^rox'u noipaese dìdorjtiuazionc a
Lecarni suine incuisiastata accertata lapresenza delle trichine nonpossonc
essere utilizzate nella fabbricazione diprodotti abase dicarni designati agli
scambi intracomunitari .
»•«••

-7- 596/VI/71-I
Articolo6
CiascunoStatomembroaccordaaglispeditoridiprodottiabasedicarni,la
cuiimmissionenelcommercioèvietataaisensidell'articolo4»paragrafo1,
ildirittodiricorrerealparerediunesperto.CiascunoStatomembrofain
modoche,primacheleautoritàcompetentiabbianopresoun'altramisura,quale
adesempioladistruzionedeiprodottiabasedicarni,gliespertipossano
accertateselecondizionidicuiall'articolo4,paragrafo1,sonosoddisfatte .
L'espertonondeveaverelacittadinanza delloStatomembrospeditorenèquella
delloStatomembrodestinatario .
SupropostadegliStatimembri,l'elencodegliespertichepotrannoesserein­
caricatidielaboraretaliparerièstabilitosecondolaproceduraprevista
dallArticolo9»Secondolamedesimaprocedurasonoà<&-ern3.na-!>e1©mode-litè
generalidiapplicazione ,inparticolareperquantoriguardalaprocedurada
seguirenell'elaborazione deipareri.
Articolo 7
Finoall'entratainvigoredelledisposizioni comunitarirelativealleimportazio
deiprodottiabasedicarnidaipaesiterzi,gliStatimembriapplicanoneiri­
guardiditaliimportazioni delledisposizioni chesonoalmenoequivalenti a
quelledaipaganieregolamento *
Articolo8
Neicasiincuisifariferimentoallaproceduradefinitanelpresentearticolo,
ilrappresentante dellaCommissionepresentaalComitatoVeterinario Permanente
istituitocondecisionedelConsigliodel15ottobre1968,inappressodenominato
"Comitato",unprogettodelledisposizioni daadottare.
IlComitatoesprimeilproprioparereinmeritoataleprogetto t&ppine
diduegiorni.Essosipronunciaamaggioranzadidodiciveti5aivotidegli
Statimembrièattribuitalaponderazione dicuiall'articolo148,paragrafo2,
delTrattato.IlPresidentenonpartecipaalvoto.

-8- 596/VI/71-I
2.a)La.Commissioneadottaledisposizionipreviste,ovesianoconformialparere
delComitato.
b)QualoraledisposizioniprevistenonsianoconformialpareredelComitato
ovveroInmaaccjaaadiunpoi-ere,laCommiecioncpressaiasenaaindugioal
C-^origliounapropor/iarelativaalledinpcnisioni daadottare®IlConsiglio
deliberaamag-^icrr^xasqualificata®
c)Sealloscaderediunterminediquindicigiornidallapresentazione
dellapropostaalConsiglioquest'ultimononhadeliberato,ledisposizioni pn
postesonoadottatedallaCommissione .
Articolo 9
1.Neicasiincuisifariferimentoallaproceduradefinitanelpresentearticolo,
ilrappresentante dellaCommissionepresentaalComitatoVeterinario Permanente
istituitocondecisionedelConsigliodel15ottobre1968,inappressodenominato
"Comitato",unprogettodelledisposizioni daadottare.
IlComitatoesprimeilproprioparereinmeritoataleprogettoentrountermine
cheilPresidente puòstabilireinfunsioa©dall'urgenzadelproblemainesane.
EssoaipronunciaamaggioranzadidodicivotijaivotidegliStatimembriè
attribuitalaponderazione dicuiall'articolo148,paragrafo2,delTrattato.
IlPresidentenonpartecipaalvoto.
2.a)LaCommissioneadottaledisposizionipreviste,ovesianoconformialparere
delCoimtato.
b)QualoraledisposizioniprevistenonsianoconformialpareredelComitatoowei
inmancanzadiunparere,laCommissionepresentasenzaindugioalConsiglio
unapropostarelativaalledisposizioni daadottare.IlConsigliodeliberaa
maggioranzaqualificata .
c)Sealloscaderediuntermineditremasidell»pl*©8estàe.:-•!o»eclQilr- 1
propostaalConsiglioquest'ultimononhadeliberato,ledisposizioni proposte
sonoadottatedallaCommissione .
Articolo10
Ilpresenteregolamentoentrainvigoreilterzogiornosuccessivoaquellodella
suapubblicazione nellaGazzettaUfficialedelleComunitàEuropee.
•••i•••

-9- 59β/νΐ/71-Ι
Esso ci«^plioa adecorrere dal
Ilpresente regolamento èobbligatorio intutti isuoi elementi edirettamente
applicabile inciascuno Stato membro .
Patto aBruxelles ,addì
Per ilConsiglio
IlPrésidente
(l)Data chesegue di6mesi ladata d'entrata invigore delregolamento .

596/VI/71-I
ALL3GAT0 I
CAPITOLO I
Condizioni per ilriconoscimento degli stabilimenti difabbri cazione dipro­
dotti a "base dicarni
* .
Gli stabilimenti difabbricazione devono comprenderà almeno ;
a)unlocale adeguato esufficientemente vasto perlaconservazione delle
carni fresche edeiprodotti abase dicarni j
b)delle installazioni checonsostsmo 'dieffettuare inqualsiasi momento
einmodo efficace leoperazioni di'ispezione edicontrollo veterinario
prescritte dal presente regolamento %
c)unlocale sufficientemente chepossa essere chiuso achiave ,
riservato adusoesclusivo delpersonalé delservizio veterinario !
d)unlocale adeguato esufficientemente vasto incuisiprocede alla trasfor­
mazione delle carni fresche inprodotti àbase di'carni }
Questo locale dovrà avere : -,
-unpavimento inmateriali impermeabili ,facili dapulire edadisinfettare
erefrattari alla putrefazione ,leggermente inclinato eprovvisto diun
adeguato sistema dievacuazione deiliquidi ;
-muri lisci ridestiti otinti eoamimateriale ìavabiXo ochiaro fino
ali*altossa disimeno 2metri »presentino aagoli e.spigoli c-rro^on -
'&iti ,
e)impianti chegarantiscano un'aerazione sufficiente intutti ilocali }
f)impianti chegarantiscano unasufficiente evacuazione deiSapori neilocali
incuiessi potrebbero alterare lecarni fresche eiprodotti abase dicarni
g)intutti ilocali ,un'illuminazione naturale oartificiale cherisponda alle
•esigenze dell' ispezione veterinaria }
h)unimpianto perlafornitura diacqua SBGluBivament© potabile sotto pressio­
ne}edinqaatìtà Bofficiona ?tuttala ,per digeneratori
.àivaporo ,ècons<j»ti-ì;a atitolo eccezionale l'utiitaaiooe di n<mP<M
tabi!epareké lacenali zzasionechealimenta taligeneratori nonpermetta
l'uitiiiszasione dell' acqua .per -altri usi ?

-2- 596/νΐ/γΐ-Ι
AllegatoI
i)unimpiantoperlafornituradiunaquantitàsufficientediacquacalda
sottopressionej
j)undispositivoperl'evacuazionedeiresiduiliquidicherispondaalle
esigenzeigieniche;
k)spogliatoiedocce,nonchégabinetticonscaricod'acquasituatiinmodo
chenonimmettanodirettamente neilocalidilavoro;
l)lavabifornitidiacquacorrente,caldo,efredda,didetergentiedisin-
fetta.ntinonchédiasciugamani dausareunasolavolta;dettilavabidevono
esserepostiinprossimitàdeigabinettinonchéneilocalidilavoro;
m)neilocalidilavorodiclisporjiliirì eh©cosasoirtcsialapatirlaeladisinfezione
degliattrezzidilavoro;
n)un'attrezzatura confermealleesigenzeigienicheperlamanutenzionedelle
carnifrescheedeiprodottiabasedicarniinmodochequestenontocchino
ilsuolo;
o)dispositividiprotezionecontrogliinsettieiroditori;
p)dispositiviedattrezzidilavoro,inparticolare ,peresempio,tavolida
taglioconripianiamovibili,recipienti,nastritrasportatori eseghe,in
materiaresistenteallacorrosione,chenonpossanoalterarelecarni,facili
dapulireedisinfettare ;
q)unlocaleperl'imballaggio elaspedizione;
r)unlocalechepossaesserechiusoachiaveounrecipienteachiusurain­
violabile,riservatialdepositodellecarniinadattealconsumoucano.
Selostabilimento èdestinatoalleattivitàcorrispondenti ,ocaodoveCOEV-
prenderealmeno:
a)unacameradicottura;lecaldaiedebbonoesserefornitediuntermometro
registratore ;
b)unlocaleperlasterilizzazione ounosterilizzatore dicapa-citàsuffi­
ciente,munitidiuntermostato ediuntermometroregistratore ;

-3- 596/VI/71-I
AllegatoI
c)unlocaledestinatoallafusionedeigrassi;
d)unlocaleoundispositivoperl'affumicatura ;
e)unlocaleoundispositivoperl'essiccazione elastagionatura ;
f)unlocaleoundispositivoperlapulitura,ladissalazione ,la"bagnatura
ealtritrattamentidellebudellanaturali;
g)unlocaleperlapreparazionedellesalaturenuràtadiundispositivo
attoadottenereunatemperaturacostanteinferiorea+10°C;
h)unlocaleperiltaglio,laripartizione edognialtraoperazionedicondi­
zionamentodeiprodottiabasedicarnidestinati ,adesseremesseincommercio
inunimballaggio ,nmnitofe©necessariodiundispositivoattoadotte­
nereunatemperaturacostanteinferiorea+10°C;
i)unlocaleprovvistodiun'apparecchiatura sufficienteperconsentireunesame
trichinoscopico .
CAPITOLOII
Igienedelpersonale ,deilocaliedelmaterialeneglistabilimenti difabbri­
cazionedeiprodottiabasedicarni
Ilpersonale,ilocali,ilmaterialeel'attrezzatura devonoessereinperfetto
statodipulizia
a)inparticolare ,ilpersonaledeveindossareabitidalavoroeunacuffiadi
colorechiaro,pulitiefacilmentelavabili.Ilpersonaleaddettoallafab­
bricazioneètenutoalavarsiedisinfettarsi lemaniognivoltacheriprende
illavoro.E'vietatofumareesputarenellesaledilavoroeinquelleadi­
bitealdeposito;
b)noAlooalidoliostabilimentonondevonopenetrarenécaniogatti,néanimali
dacortile;sidevecurareladistruzionesistematicadeiroditori,degli
insettiediqualsiasialtroparassita;
c)ilmaterialeeglistrumentiperlefabbricazioni devonoesseresemprein
ottimostatodimanutenzione epulizia;essidevonoesserepulitiedisin-

-4- 596/VI/71-I
Allegato I
fettati secondo lenecessita ecomunque altermine delle operazioni della
giornata oprima diessere rimessi inuso dopo ossero stati insudiciati .
4.Ilocali ,idispositivi ,gli attrezzi edilmateriale dalavoro devono essere
utilizzati esclusivamente pergliscopi per iquali sono previsti .
5.Lecarni fresche eiprodotti abase dicarni nonimballati egliingredienti
non devono entrare incontatto diretto col suolo .
6.Durante lasuautilizzazione ,illocale perlasalatura dicuialcapitolo I,
punto 2,g)deve essere mantenuto adunatemperatura inferiore a+10°C.
7»Durante lasuautilizzazione ,illocale dicondizionamento dicuialcapitolo I,
punto 2,h)deve essere mantenuto ,seilveterinario loritiene necessario ,ad
unatemperatura inferiore a+10°C.
8.L'usodidetersivi ,disinfettanti 0antiparassitari deve essere tale danon
pregiudicare lasalubrità delle carni fresche edeiprodotti abase dicarni .
9.L'utilizzazione dell' acqua potabile èimposta pertutti gliusi jètuttavia
tollerata una deroga per l'alimentazione digeneratori divapore .
10.Lalavorazione delle carni fresche edeiprodotti abase dicarne deve essere
vietata alle persone chepossono contaminarle ,inparticolare alle persone :
a)affette osospette diessere affette datifo addominale ,paratifo AeB,
enterite infettiva (salmonellosi ),dissenteria ,epatite infettiva ,scarlattir
porgeri digermi di .tali malattie ;
b)affette osospette diessere affette datubercolosi contagiosaj
c)affette osospette diessere affette daunamalattia contagiosa della pelle ;
•••/•••
i

-5- 596/VI/71-I
//l13.?;r+oI'
d)cheesercitano parallelamente un'altra attività inconseguenza della quale
potrebbero essere trasmessi deimicrobi alle carni fresche eaiprodotti
abase dicarni ;
e)cheportino medicazioni alle mani ,adeccezione diunabanda dimateria
plastica cheprotegga una ferita deldito fresca enoninfettata .
11.Qualsiasi persona occupata nella lavorazione delle carni fresche edeiprodotti
a^base dicarni deve essere munita diuncertificato medico attestante che -nulla
osta all' esercizio ditale attività .Tale certificato medico deve essere rin­
novato aomiaìracnte eogniqueÌYOlta ilveterinario ufficiale lorichieda ;esso deve
essere tenuto adisposizione delveterinario ufficiale .
CAPITOLO III
Disposizioni relative alle carni chedevono eggere utilizzato per lafabbri­
cazione dei prodetti abase dicarni
12.Lecarni fresche devono essere trasportate fino alla fabbrica incondizioni
sanitarie soddisfacenti ,conformemente alle disposizioni delcapitolo XIII
dell' allegato Idella direttiva delConsiglio dicuiall'articolo 1,paragrafo 1,
b)|tuttavia ,ilpiombaggio dicuialpunto 50eleprescrizioni dietti ,cipan-
io55delio stesso capitolo XIII noneoo0«bbìigstori qluaido leearai
provengono daunm&oello situato nel,!© stesso $£,3-3*# incuieitrova loetalcli -*»
tte:rì;o difabbricazione »
13.Lecarni fresche chesitrovano negli stabilimenti difabbricazione riconosciuti
devono -sodai afarealle condizioni previste dai!'articolo 2,paragrafo 1,b)del
presente regolamento .
L4•Lecarni fresche destinate alle fabbricazioni devono essere collocate ,subito
dopo illoro arrivo nello stabilimento difabbricazione efino almomento del
loro impiego ,inlocali cheassicurino laloro conservazione inpermanenza ad
unatemperatura interna inferiore 0uguale a+7°Cperlecarcasse eiloro
pezzi ea+3°Cperlefrattaglie .

-6- 596/7I/71-..T
.AllegatoI
15»Ilaboratoriadibitiallatrasformazione diprodottiabasedicarnisono
soggettiacontrollopermanente dapartediunveterinarioufficiale.
16.Ilveterinarioufficialeverificalaconformitàdellecarnidestinatealla
fabbricazione alledisposizionidell^articolo2,paragrafo1,b).Eglicontrol ;
l'osservanzadeireqmoit.i diigienenellapreparazione efabbricazione .
17.Ilveterinarioufficialedevecontrollare ,permezzodisondaggi,leconserve
perverificaremediantel'incubazionel'efficaciadeltrattamentotecnico.
18»Neicasisospetti,ilveterinarioufficialedeveprocedereadunesamepiù
approfondito deiprodottifabbricaticomprendente ,qualoraloritenganecessarie
esamidicontrollodilaboratorio .
CAPITOLOTV
Condi7-ìonamentodeiprodottiabasedicarniperlaloroimmissioneincommerci;
19»Iprodottiabasedics-rni,destinatiagliscambiintracomunitari ,devonoessei
condizionati ,perillorotrasportoel'immissioneincommercio,inmodoconfort
alleesigenzedell'igiene»
20.a)g*&prodottisonomessiinunimballaggioinmododacostituireun'unita
commercialeindivisibile ,dettoimballaggio nondeve-unavoltaaperto-
poteressererimessonelsuostatooriginario.
b)Irecipienticontenentiunprodottoabasedicarni,messoincondizionidi
poteressereconservatocolcaloreneirecipientistessi,debbonoessere
chiusiermeticamente . !
••«/•••

-7-
c)Intuttiicasi,imaterialiimpiegatiperl'imballaggiodevonoesserecon­
formiatuttelenormedell'igiene,inparticolare :
-essereincapacidialterarelecaratteristiche organolettiche deipredotti,
-noncedereaiprodottisostanzenociveperlasaluteumana.
CAPITOLO V
Labollaturasanitaria
21.a)Labollaturadeiprodottiabasedicarnideveessereeffettuataperogni
prodottonellostabilimento di.fabbricazione inunpuntochiaramentevisi­
bileeincaratteriperfettamenteleggibili.
b)Qualoraiprodottiabasedicarni,imballatieprontiperlaconsegna,
debbanoesserepresentatiinimballaggi orecipienti,èsufficiente cheil
/
marchiosiaappostosudettiimballaggi orecipienti,
c)Ilmarchiodiformaovaledeveincludereleseguentiindicazioni :
nellapartesuperiore :
leinizialidelpaesespeditore^inletteremaiuscole,ossiaunadelle
seguentilettere:B,D,F,I,L,NL,seguitadalnumerodiriconosci­
mentoveterinario dellostabilimento autorizzato s
nellaparteinferiore:
unadellesigleCES,EEG,EWG,
d;Qualoraiprodottiabasedicarnivenganospeditiinunimballaggiopiù
grande(cassa,cartone,ecc.),ilmarchiodeveessereappostoanchesu
questoimballaggioesterno.
•••/•••

-8- 596/71/71-1
AllesratoIAllocato
22.Periprodottidiversidaquelliindicatialn»21,labollaturasanitaria
consistenellafissazionein?movibilediundiscodimaterialeresistente,
confojTneatutteleesigenzedell'igiene,di1eradidiametroonell'apposi­
zionediunmarchioafuococonformemente ala»21letterab).
Suldiscodevonofigurareleseguentiindicazioniincaratteriperfettamente
leggibili :
nellapartesuperiore j
leinizialidelpaesediprovenienza ,inletteremaiuscole,ossiauna
delleseguentiIetterò:B,D,I,L,NL,seguitadalnumerodi
riconoscimento veterinario dellostabilimento autorizzato s
nellaparteinferiore :
unadellesigleCEE,EEG,EtfCJ.
Icaratteriastampadevono mi"^iiezza.di0,2cm*
ÇfT^k0_7I
Ilcertifi.c?itosanitario
23»Ilcertificatosanitariochedeveaccompagnare inoriginaleiprodottiabase
dicarniduranteillorotrasportoversoilpaesedestinatario deveessereri­
lasciatodaunveterinarioufficieieilgiornodellaspedizione.Essoti^veessere
redattoconformemeate almodelloriportatonell'allegatoIIalmenonellalingua
delpaesedestinatario edeverecareleinformazioniprevistenoimodellosud­
detto.
CAPITOLOVII
Depositoetrasporto
24.Iprodottiabasedicarnidevonoesseredepositatineilocaliprevistial1,
letteraa).

-9- .596/VI/71-I
AlJe^atoI
25.Iprodottiabasedicarnidevonoesserespeditiinmodocheduranteil
trasportosianosufficientemente protetticontropossibilicausediconta­
minazione0influenzesfavorevolitenutocontodelladuratadeltrasporto,
deimezziditrasportousatiedellecondizioniatmosferiche .
26.Imezziimpiegatiperiltrasportodiprodottia"basedicarnidevono,quando
ilprodottolorichie<iai„esseTe..attrezzatiinmododaassicuraredurante .il
trasporto-la-protezionedidettiprodotti-mediante -il.-freddo.
(

596/VI/71-I
ALLSGATOII
Certificato sanitarioModello
per1
(1)prodottiabasedicarniv
destinatiadunoStatomembrodellaC.E.E.
^ (2)
Paesespeditore
Ministero
Servizi
Rif. ♦. (?.)
I,Identificazione «eprovenienza deiprodottiabasedicarni
Naturadei
prodottiFs-boricato
concarni
provenienti
da(specie
animale)Indinzzo e
o,■ndirico­
noscimento
veterinario
dellabora­
torioNaturadel-
1'imballaggioNaturadelle
unitàd'im­
ballaggioNumerodelle
unitàd'im­
ballaggioPeso
netto
II.Destinazione deiprodottiabasedicarni
Iprodottiabasedicarnisonospediti
da
(luogodispedizione)
(paeseeluogodidestinazione )

-2- 596/VI/71-I
AllenitoII
conilseguentemezzoditrasporto
Nomoeindirizzodellospeditore
Nomeeindirizzodeldestinatario .........
III.Attestatodisanità
Ilsottoscritto veterinario ufficialecertifica che
a)isopraindicatiprodottiabasedicarnisonostatisottopostiaduna"bolla­
turacomprovante chetaliprodottiprovengonotuttidastabilimenti autoriz­
zatiecheperlalorofabbricazione sonostateimpiegataunicamentecarni
frescheconformiallecondizioniprevisteperlecarnidestinateallafabbri­
cazionediprodottiabasedicarnidalregolamento (CES)n0del
Consigliodel relativoaproblemisanitarinegliscambiintra-
comunitai-idiprodottiabasedicarni5
b)lecarniutilizzataperlafabbricazione diprodottiabasedicarnisono
state-nonsonostate-sottoposteaesametrichincscopico .
Fattoa il
Timbro (firmadelveterinarioufficiale)
(1)Anormadell'articolo1delregolamento (CES)ne delConsigli'
del relativoaproblemisanitariinmateriadiscambiintracornun :
taridiprodottiabasedicarni.
(2)Facoltativo .
(3)Pericarriferroviariegliautocarriindicareirelativinumerid'immatri­
colazione|pergliaereiilnumerodelvoloeperlenaviilnomedellamw
(4)Cancellarelauseraicasesuperflua*'

Propostadi
REGOLAÎ-ENTO (CEE)DELCONSIGLIO
relativoaproblemidipoliziasanitariammateria
discambiintracomunitari diprodottiabasedicarni

596/71/71-1
ILCONSIGLIO DELLECOMUNITA' EUROPEE,
vistoiltrattatocheistituiscelaComunitàeconomicaeuropea,inpartico­
larel'articolo43»
vistalapropostadeliaCommi-ssione ,
vistoilpareredelParlamento Europeo,
considerando cheilregolamento (CEE)'n.delConsigliorelativoapro­
blemisanitariinmateriadiscambiintracomunitari diprodottiabasedicarni •
èentratoinvigoreil ;
considerando chel'applicazione del,summenzionato regolamento nonavràgli
effettidesideratifintantochegliscambiintracomunitari sarannofrenati
dalledisparitàesistentinegliStatimembriinmateriadiprescrizioni di
poliziasanitarianelsettoredeiprodottiabasedicarni;cheèopportuno,
speciepereliminaretali'disparità,definireinquestocampodisposizioni
comuni;
considerando che,perevitareunapropagazione diepizoozietramiteiprodotti
abasedicarni,occorrechelecarniutilizzateperlafabbricazione diquesti
prodottirloxi<)conformiallenormedipoliziaSciait-aritvi^ntiinmateriadiecambi
intracomunitari dicarnifresche;
considerando cheilrilasciodiuncertificatosanitario,redattodaunveterinario
ufficialedelpaesespeditorecostituisceilmezzopiùidoneoperfornirealle
autoritàcompetentidelpaesedestinatario lagaranziacheunaspedizionedipro­
dottiabasedicarni "soddisfialleprescrizioni delpresenteregolamento !che
talecertificato deveaccompagnarelaspedizionefinoalluogodidestinazione j
considerando chegliStatimembridevonoaverelafacoltàdirifiutarelamessa
incircolazione sulloroterritoriodeiprodottiabasedicarninellecpisli©
trfcìvte,corintritatalapresenzadigtwcoìidiunamalattiacosatala.ogsochenonottom*-
alloprescrizioni coraufiteorieinfinteriadipoliziasanitaria;
•••/•••
(1)G.U.n.

-2- 596/VI/71-I
considerando che,semotividiordinesanitariononvisioppongonoeselo
speditore oilsuomandatarionefarichiesta,occorreaccosentireallarispe­
dizionedeiprodottiabasedicarni|
considerando che,perpermettereagliinteressatidivalutareleragioniche
hannodatoIUOGOedundivietoondunalinùtazione,occorrecheirelativimoti­
visicaoportatiaconoscensadellospeditoreodelsuomandatario,oltreche,in
tallonioaci»delleautoritàcompetentidelpaesespeditore;
considerando cheoccorredareallospeditore,nelcasodicentro*'
versiafralostessoeleautoritàdelloStatomembrodestinatario 'circalafon­
datezzadiundivietoodiunalimitazione ,lapossibilitàdichiedereilparere
diunespertoveterinario !
considerando chegliStatimembridevonoaverelafacoltàdivietarel'intro­
duzionenelloroterritoriodiprodottiabasedicarniprovenienti dauno
Statomembronelqualesièmanifestataunaepizoozia!che,secondolanatura
eilcaratteredell'epizoozia,taledivietodeveesserelimitatoaiprodotti
abasedicarniprovenienti daunapartedelterritoriodelpaesespeditoreo
pubestendersiall'insiemeditaleterritorio !chequandounamalattiacontagiosa
simanifestanelterritoriodiunoStatomembro,devonoesserepreserapidamente
adeguatemisuredilottacontrolamalattia;cheiperiododerivantido,
tali«salarioeloneoessai-3 .eni.Turoelidifesadevonoesserevalutatiuniformo-
mentenellaCotnuiti^à?
considerando che,perfacilitarel'applicazionedelledisposizioniproposte,è
opportuno prevedereunaprocedurachestabiliscaunacooperazionestretta
tragliStatimembrielaCommissionenell'ambitodelComitatoVeterinario
Permanente,istituitocondecisionedelConsigliodel15ottobre1968
(1)G.U.33.255del28.10.1968,p.23

596M/71-I
HAADOTTATOILPRESENTE REGOLAMENTO -:■
Articoloï
Aisensidelpresenteregolamentosiintendeper:
a)Prodottoa"basedicarni:ilprodottoaisensidell'articolo1delrego­
lamento(CEE)n,delConsigliodel relativoaproblemi
sanitariinmateriadiscambiintracomnitari diprodottiabasedicarni$
b)Carnefresca:lacarnefrescaaisensidell'articolo .1delladirettiva
delConsigliodel26giugno1964»relativaaproblemisanitariinmateria
discrimbiintracomunitari dicarnifresche,modificataperultimodalladi­
rettivadelConsigliodel6ottobre1969;
c)Veterinarioufficiale :ilveterinariodesignatodall'autoritàcentrale
competentedelloStatomembro5.
d)Paesespeditore:loStatomembrodalqualeiprodottiabasedicarnisono
speditiinunaltroStatomembro;
e)Paesedestinatario :loStatomembronelqualesonospeditiiprodottia
basedicarniprovenienti daunaltroStatomembro.
Articolo 2
PossonoesserespeditidalterritoriodiunoStatomembroversoilterritorio
diunaltroStatomembrounicamenteiprodottiabasedicarniche,fattesalve
ledisposizionidell'articolo4?soddisfta&aallecondizioniseguenti:
a)sianostatipreparatiutilizzando
-carnifresche,ottenutenelloStatomembrospeditore,chesoddisfano
allecondizionidicuiall'articolo3»a)»b)ec)delregolamento (CES)
n delConsigliodelrelativoaproblemidipolizia
sanitariainmateriadiscambiintracomunitari dicarnifresche:

-2-C
JX/V1/71--1
-ocarni fresche ,introdotte nello Stato membro speditore ,inprovenienza
daunaltro Stato membro ,che Eodàiafatio alle condizioni delregolamento
polizia sanitaria mmateria discambi intracomunitari dicarni fresche ;
-oca.rni fresche importate daipaesi terzi conformemente alle condizioni
previste dalle disposizioni ccmunitarie per l'importazione dicarni
fresche daipaesi terzi j
b)nelcorso deltrasporto verso ilpaese destina /tarioessi devono essere
accompagnati dauncertificato sanitario ,conforme almodello riportato
nell' Allegato ,chedovrà essere redatto ilgiorno della spedizione ,almeno
nella lingua delpaese destinatario .
1.Unpaese destinatario puòvietare lamessa incircolazione diprodotti abase
dicarni qualora siastato constatato ,incode diispeziona eazdt&ria ,
effettuata sul suoterritorio ,
a)cheessi contengono deigermi diunamalattia contagiosa ovvero
b)cheledisposizioni dell' articolo 2nonsono state osservate .
2.Ledecisioni prese aiaeasi delparagrafo 1devono autorizzare ,surichiesta
dello speditore odelsuomandatario ,larispedizione deiprodetti abase di
carni ,sempreché nonvisioppongano considerazioni diordine sanitario .
3«Tali decisioni devono essere comunicate allo speditore oalsuomandatario con
l'indicazione deimotivi .Ledecisioni motivate devono essara comunicate imme­
diatamente ,periscritto ,conindicazione deimezzi diricorso previsti dalla
legislazione vigente nonché delle forme edeitermini prescritti perlaloro
P4*Cp03Ìi5Ì0Ke »(CEE)n. del Consiglio del relativo aproblemi di
^rticolo 3
•••/•«•

-3- \V°,v
4.SteUdecisionisonofondatesullaconstatazione diunamalattiacontagiosa
diunaalterazionepericolosaperlasanitàpubblicaodiunagraveinosser­
vanzadelledisposizioni delpresenteregolamento ,essesonoparimenticomuni­
cateimmediatamente conl'indicazione deimotiviall'autoritàcentralecompe­
tentedelpaesespeditore. ,
Artioolo4
1.UnoStatomembroqualorainsorgaunrischiodipropagazione dimalattie
deglianimaliconseguenteall'introduzione nelsuoterritoriodiprodottia
basedicarniinprovenienza daunaltroEtatomembro,puòGìfiottaraleni-»-
surtìseguenti:
a)qualorasimanifestiunamalattiaepizooticanell'altroStatomembro,vie­
tareclimitaretemporaneamente l'introduzione ditaliprodottiabasedi
carniinprovenienzadallepartidelterritoriodidettoStatoincuisi
èmanifestatalamalattia,fattaeccezioneperiprodotticaialpar.2,
a),b)ec)5
b)qualoraunamalattiaepizooticaassumacarattereestensivooquandosimani­
festiunanuovamalattiagraveecontagiosadeglianimali,essopuòvietare
olimitaretemporaneamente l'introduzione ditaliprodottiabasedicarni
5
datuttoilterritorioditaleStato,fattaeccezioneperiprodottirii-
caialpar.2,a).
2.Lemisuredicuialparagrafoprecedentenonsiapplicano :
a)aiprodottiabasedicarnicheabbianosubitountrattamentotalechela
partecentraledelprodottoharaggiunto100°Qochesicnosteteriscalda­
teprogres5ivrunefirtea30°C©aquesta.temperaturaper24Ta­
liprocedimenti soaaovalidisoltantoselaloroapplicazione èstatauffi­
cialmentecontrollatamedianteappositiapparecchidiregistrazione grafica
delletemperatureraggiunte.Uncertificatosanitarioattesteràchetale
controlloèstatoeffettivamente ©seguito!
•••I•••

_4- 59VVI /71-I
b)aiprodotti condizionati inrecipienti ermetici etrattati successivamente
con ilcalore inmodo cheessi siano ingrado disopportare senta danno ,in
caso dicontrollo ,unapermanenza ,di14giorni neltermostato a32°C,e
piùdi7giorni a55°C»
c)aiprodetti che ,previa salatura ,siano stati sottoposti acontrollo da
parte diunveterinario ufficiale perunperiodo che nei:potrà essere infe­
riore a4musi ,aifine dalla n*-tirazione destinata agaraariire una S3.cuya
inatti visione do^ii agenti patogeni .
3.UnoStato membro ,nel cuiterritorio simanifesti unamalattia dicui
alparagrafo 1,deve comunicare immediatamente agli altri Stati membri edalla
Commissione l'apparizione della malattia ,lemisure dilotta adottate ,nonché
lascomparsa della malattia .
4.Lemisure adottate dagli Stati membri inVirtù deipasT&PCvfo 1elaloro abroga­
zione devono essere comunicate immediatamente agli altri Stati membri ealla
Commissione con l'indicazione dei motivi .
Puòessere deciso ,secondo laprocedura prevista dall rarticolf ;7?c^etali mi­
sure debbano essere modificate ,inparticolare perassicurare illoro coordina­
mento conquelle adottate dagli altri Stati membri ,oppure soppresse .
5.Sesiverifica lasituazione prevista alparagrafo 1eseappare necessarie
cheanche altri Stati membri applichino lemisure adotta /teinvirtù dide'sto
paragrafo edeventualmente modificate conformemente alparagrafo 4;ledisposi­
zioni appropriate sono prese secondo laprocedura definita all'articolo 7*
Articolo 5
Ciascuno Stato membro provvede acheaia a-jni .Turato agii tori &i a
base diearni chenunpossone essere raesre incircolazione ,anorma dell' arti­
colo 3paragrafo 1,ildiritto diottenere ilparere diunesperto veterinario ,
Ciascuno Stato membro provacelo altrosi-' ache1*esporto veterinario ,pri/oachele
autorità competenti adottino ogni ulteriore misura ,quale laditiruiiona dei
prodotti abase dicarni ,eiaposto ingrado dìetabiliro seleeaaàicicrai del­
l'arrisolo 3,paragrafo 1,sono state soddisfatte .

-5- 59f«/VJ/(l-i
L'esperto veterinario nondeve avere lacittadinanza dello Stato membro spe­
ditore nèquella dello Stato membro destinatario .
Suproposta degli Stati membri ,l'eloncc degli esperti veterinari chepotranno
essere incaricati dielaborare tali pareri èstabilito secondo laprocedura
prevista dall' zrttoolo8»ScgcrcIo Ir,medesima procedura ,sono dateminat ele
modalità generali diapplicazione ,inparticolare perquanto riguarda lapro­
cedura daseguire nell' elaborazione deipareri .
Articolo 6
Fino axl'entrata invigore delle disposizioni comunitari relative alle importazio­
ni diprodotti abase dicarni daipaesi terzi ,gli Sts,ti membri applicano nei
riguardi ditali importazioni delle disposizioni chesono almeno equivalenti a
quelle dalpyenanòe regoj ^aento *.
»
Articolo 7
1.ileicasi incuisifariferimento alla procedura dievi pydfsem© sarfcscolo
ilrappresentante della Commissione presenta alComitato Veterinario Permanente
istituito condecisione delConsiglio del15ottobre 1968 ,inapprasso denominato
"Comitato ",unprogetto delle disposizioni daadottare .
IlComitato esprime ilproprio parere inmerito atale progetto sei "termi»®
diduegiorni .Esso sipronuncia amsggioranza didodici voti ;aivoti degli Stati
membri èattribuita laponderazione dicuiall'articolo 148 ,paragrafo 2,delTrat­
tato .IlPresidente nonpartecipa alvoto .
2.a)La-Ccnar.issiono adotta ledisposizioni previste ,ovesiano conformi alparere
del Cocitato .
b)Qualora ledisposizioni previste nonsiano conformi alparere delComitato ov~
votu jnsaeanaa àiuaparerò ,la(rjfwdseione prebarba saaza indugio alCcaaai&lio
unaproposta relativa alle disposizioni daadottare .IlConsiglio delibera a
maggioranza qualificata .
c)Seallo scadere diuntermine diquindici giorni dalli prssontaaion®
della proposta alConsiglio quest' ultimo nonhadeliberato ,ledisposizioni
proposte sono adottate dalla Commissione .

-0 x-w'i-
Articolo8
1.Neicasiincuisifariferimentoallaproceduradi<xdelpresentearticolo}
.ilrappresentante dellaCommissionepresentaalComitatoVeterinario Permanente,
istituitocondecisionedelConsigliodel15ottobre1968,inappressodenominato
"Comitato 1',unprogettodelledisposizioni daadottare.
IlComitatoesprimeilproprioparereinmoritoa.taleprogettoentrountermine
cheilPresidente puòstabilireinf\mz?.o».adell'urgenzadelproblc.uainesame.
Essosipronunciaamaggioranza didodicivoti|aivotidegliStatimembrie
attribuitalaponderazione dicuiall'articolo14-3,paragrafo2»delTrattato.
IlPresidentenonpartecipaalvoto.
2.a)LaCommissionoadottalodisposizionipreviste,ovesianoconformialparerò
delComitato.
b)QualoraledisposizioniprevistenonsianoconformialpareredelComitatoov­
veroivimp-noanaaditua.peoperojlaCoiaaaistiionepresentaSOÌÌSH.i..itij.0„o–1Co-isi^i.°
unapropostarelativaalledisposizioni daadottare.IlConsigliodeliberaa
maggioranzaqualificata .
c)Sealloscaderediuntermineditremesiadecorreredalia,presentazione
dellapropostaalConsiglioquest'ultimononhadeliberato ,le'disposizioni
propostesonoadottatedallaCommissione .
firticolo9
Ilpresenteregolamentoentrainvigoreilterzogiornosuccessivoculo.
suapubblicazione nellaGazzettaUfficialenelleComunitàTCuropee.EssosiTip*»-
pilcaadecorreredal
Ilpresentaregolamento èobbligatoriointuttiisuoielementiediret..aniente
applicabileinciascunodegliStatimembri.
FattoaBruxelles ,addi *
PerilConsiglio
IlPrésidente
(l)Datacheseguedi6mesiladatad'entratainvigoredelregolamento.

5S>ô/\i/,1-1
ALLEOATO
Modello
Certificatosanitario
relativo
aiprodottiabasedicarni
destinatiadunoStatomembrodellaC.E.E.
Paesespeditore
Mimstero
Servizio
Rif »
I.Identificazione eprovenienza deiprodottiabasedicarni
N.ïïaturadei
prodottiFabbricato
concarni
provenienti
da(specie
animale)Indirizzo e
n°dirico­
noscimento
veterinario
dellabora­
torio1
Naturadel­
l'imballaggioi
Natura
delle
unitad'im­
ballaggioNumero
delleuni­
tàd'im­
ballaggioPeso
netto
li
'■ma––m
II.Destinazione deiprodottiabasodicarni
Iprodottiabasedicarnesonospeditida
a
conilseguentemezzoditrasporto K'....
Nomeeindirizzodellospeditore(luogodispedizione)
(paeseeluogodidostina-zione )
Nomeeindirizzodeldestinatario

t>96/VT/71^ï
Allegato
III .Informazioni sanitarie
Ilsottoscritto veterinario ufficiale certifica che iprodotti abasa IJ.carni
sono stati preparati concarni fresche chesoddisfano alle condizioni previste
&>.,}_regolamento (CEE)n. delConsiglio del relativo a
problemi dipolizia sanitaria inmateria discambi intraconiunitari dicarni
fresche .
IV.Osservazioni
Fatto a il
Timbro
(firma delveterinario ufficialo )
(1)Prodotti abase dicarni :
Anorma dell' articolo 1delregolamento (CES)n«........ relativo aproblemi
dipolizia sanitaria inmateria discambi intraconiunitari diprodotti abase
dicarni .
(2)Facoltativo .
(3)Per icarri ferroviari egliautocarri indicare irelativi numeri d1immatri­
colazione ;pergliaerai ilnumero delvolo eperlenavi ilnome della ,nave .
(4)Cancellare lamenzione superflue,®