ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(80)416
Vol.1980/0148

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIONE DELLECOMUNITÀ EUROPEE
PropostadidirettivadelConsigliorecantequindicesima
modificadelladirettiva 64/54/CEEperilravvicinamento
dellelegislazioni degliStatimembrisuiconservativi che
possonoessereimpiegatinellederratedestinate
all'alimentazione umanaCOM(80)416 def.
Bruxelles,18luglio1980
r­
(presentatadallaCommissione alConsiglio)
C0MC80)416def./χ
ËI>mI–:L CïFV/.

NOTAESPLICATIVA
\ '
1.Soluzioniacquosedifumo ,, •
Ladirettivasuiconservativi (1)chepossonoessereusatinelleder-
.ratedestinateall'alimentazione umanaautorizzagliStatimembria
usarelecosiddettesoluzioniacquosedifumosinoal31dicembre
1980(2).Questesostanzevengonoottenutecondiversiprocedimenti
tecnologici,masonoessenzialmente soluzioniacquosedicomponenti
delfumo,isolatidal"fumo"etalvoltaadsorbitisuunsupportosolido.
Leopinionicircailrealeeffettoconservatore diquestesostanze
nellederratealimentari sonodiscordi,benchépaiaormaievidenteche
quantiricorrono aquestesostanzesonointeressati essenzialmente
alleloroproprietàaromatiche.Diconcertocongl'iespertidelcomi­
tatopergliaromatizzanti delConsigliod'Europa,laCommissione ha.
avviatol'indaginenecessariaperdefinireconmaggiorchiarezzala
funzionetecnologica disuddettesostanze(ossiaperaccertarese,in
realtà,laloroprincipalefunzioneèquelladiaromatizzare ese
l'effettoconservatore èsecondario),nonchélalorosicurezzad'impiego
E'evidenteche,datalacomplessitàdelle'indagini,nonsaràpossibile
presentare unapropostadefinitivaprimadelladatadi'scadenza
(31dicembre1980)delleattualidisposizioni provvisorie delladiret­
tiva.PerquestomotivolaCommissione proponedimodificarel'arti­
colo3delladirettivasui.conservativiinmododaprorogareleattuali
disposizioni delladirettiva,anormadellaqualegliStatimembripos­
sonoautorizzarel'impiegodellesoluzioniacquosedifumonei'loro
territori.LaCommissioneritienecheun'eventualeulterioreproposta
potrebbeesseref.ormulata,sullabasedelleindagini,inunperiodo
compresotra18mesiedueanni,eche,invirtùdell'articolo2
dell'allegatoproposto,sidebbariesaminareentro3annil'autorizza­
zioneprovvisoria .Siprevedecheilperiodosupplementare contemplato
sarànecessario sesivuolecheilParlamentoeuropeo,ilComitato
economicoesocialeeilcomitatoscientifico perlederratealimentari
\
venganoconsultatiintempoutileperconsentirloroun'esauriente
discussione deiproblemi. ."
(1)GUN.12del27„1.1964,p.161/64
(2)GUN.L44del15.2.19.78,p.23.

Affumicatura
Ladirettivadel1962haLasciatoallecompetentiautoritànazionaliil
compitodiautorizzare negliStatimembriilprocedimento "tradizionale "
diaffumicatura .E'statorecentemente suggeritodiaffidareanchealla
Commissione unostudioinmateria,pervalutarelasicurezzadiimpiego
el'efficaciatecnologica diquestoprocedimento diconservazione odi
aromatizzazione .Lapropostasuggerisce.chequestoproblemavengaesami­
natodurantelostessotrienniodicuisopra.
AIdeideformica
/
Ladirettiva suiconservativi .chepossonoessereusatinellederrate
alimentari consenteagliStatimembridimanteneredisposizioni legisla­
tivenazionalirelativeall'usodialdeideformicanelformaggiograna
padanosempreche,all'attodellavenditadelprodottofinito,,iltenore
dialdeideformica,liberae/oassociata,nonsuperi0,5mg/kg(2).La
Commissione ,essendoaconoscenza diuncertonumerodinuoveindagini
scientifiche incorso,ritieneattualmente prematuroproporreunemenda­
mentoalladirettiva suquestopunto. ,
Inquestecircostanze laderogacontemplata dalladirettivarestain
vigore. -

PropostadidirettivadelConsigli.0recantequindicesima modificadella
direttiva64/54/CEEperilravvicinamento dellelegislazioni degliStati
membrisuiconservativi chepossonoessereimpiegatinellederratedesti­
nateall'alimentazione umana
ILCONSIGLIO DELLECOMUNITÀ *EUROPEE,
vistoiltrattatocheistituisce LaComunitàeconomicaeuropea,in.partico­
larel'articolo100,
vistalapropostadellaCommissione (1),
vistoilpareredelParlamentoeuropeo(2),
vistoilpareredelComitatoeconomicoesociale(3),
considerando chel'articolo3delladirettiva64/54/CEEdelConsiglio _
modificata daultimocondirettiva79/40/CEE(5),disponechegliStati
membriautorizzano l'affumicatura dialcunederratealimentarisoltantocon
ilfumodilegnaodivegetalilegnosiallostatonaturale,sempreche
l'affumicatura stessanondeterminialcunrischioperlasaluteumana;
"Ύ. : ~ 7·"" "'' ~-
considerando cheL'articolo5delladirettiva64/54/CEE,modificatoperla
tredicesimavoltacondirettiva78/145/CEE(6),dàfacoltàagliStatimembri
diautorizzare,sinoal31dicembre1980,l'usodisoluzioniacquósedifumo
considerando chelesoluzioniacquosedifumosonoadoperateprincipalmente
perleloroproprietàaromatizzanti,mentreleloroeventualiproprietà
conservatrici sono-soItantoaccessorie;
(1)
(2)
(3)
(4)GUN.12del27.1.1964,p.161/64
(5)GUN.L13del19.1.1979,p.50 .
(6)GUN.'L44del15.2.1978,p.23.

considerando cheindiversiStatimembrisonoincorsoricerchesull'accet­
tabilitàtossicologica esullaprecisafunzionetecnologicadellesoluzioni
acquosedifumo;chesistannoeffettuando indaginianaloghesullepratiched
affumicatura dellederratealimentari;chelasituazione variesaminataalla
luceditaliricerche;
' \
considerando che,diconseguenza,nonèancorapossibileadottaredecisioni
definitivecircal'opportunità diautorizzare onolesoluzioniacquosedi
fumoall'internodellaComunitàecircaleeventualimodalitàditaleauto­
rizzazione;chelapraticadell'affumicatura diderratealimentaridovrebbe
essereriesaminata sulpianocomunitario;
\
considerando cheladirettiva78/145/CEEautorizzaaltresìgli
Statimembriamantenereinvigorelelegislazioni nazionalirelative
all'impiegodell'aldeideformicanelformaggiogranapadano,salvorestando
unnuovoesamedapartedellaCommissione ;'
considerando chequestapossibilità deveesseremantenutaperun'ulte­
rioreperiodòditreanni;, .
HAADOTTATO LAPRESENTE DIRETTIVA :
.' Articolo 1,
Ladirettiva64/54/CEEèmodificata comesegue:
1."GliStatimembriautorizzanol'affumicatura dialcunialimentisoltanto
conilfumooconsoluzioniacquosedifumo,prodottidalegnaoda
vegetalilegnosiallostatonaturale,aesclusionedilegnoodivege­
taliimpregnati,colorati,incollati,dipintiotrattatiinmodoanalogo,
eacondizione chel'affumicatura stessanondeterminialcunrischioper
lasaluteumana". <
2.Iparagrafi 2e'3letterab)dell'articolo5sonosoppressi;ilparagrafo 3
letteraa)diventailparagrafo 2.
Articolo 2
NeltermineditreannidallanotificadellapresentedirettivalaCom­
missioneriesaminerà ledisposizionidell'articolo 1eproporràalConsiglio
leeventualimodifichechesirenderannonecessarie.

-3-
'\Articolo3
GliStatimembrimettonoinvigoreLedisposizioni Legislative,regolamen­
tariedamministrative necessarieperconformarsiallapresentedirettiva
entroecomunquenonoltreil31dicembre1980.Essineinformanoimmediatamente
laCommissione .
Articolo 4
GliStatimembrisonodestinatari dellapresentedirettiva.
FattoaBruxelles. PerilConsiglio
IIpresidente