1. 10.81 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 251/7 
ALLEGATO I 
Numero della 
tariffa doganale 
comune 
18.06 
19.03 
19.08 
21.07 
22.09 C 
35.02 A Designazione delle merci 
Cioccolata ed altre preparazioni alimentari contenenti cacao 
Paste alimentari: 
A. contenenti uova 
Prodotti della panetteria fine, della pasticceria e della biscotteria, anche addizio­
nati di cacao in qualsiasi proporzione 
Preparazioni alimentari non nominate né comprese altrove: 
G. altre: 
I. non contenenti o contenenti, in peso, meno di 1,5 % di materie grasse pro­
venienti dal latte: 
a) non contenenti o contenenti, in peso, meno di 5 % di saccarosio (com­
preso lo zucchero invertito calcolato in saccarosio) : 
ex 1. non contenenti o contenenti, in peso, meno di 5 % di amido o di 
fecola: 
— preparazioni dette «uova lunghe», consistenti in uova di galli­
na cotte in forma cilindrica; la parte centrale di tali prodotti è 
costituita da gialli d'uova ed è completamente avvolta di albu­
me. 
Bevande alcoliche: 
ex V. altre: 
— contenenti uova o giallo d'uova 
Albumine: 
II. altre: 
ex a) Ovoalbumine : 
1. essiccate (in foglie, scaglie, cristalli, polvere, ecc.) 
2. altre. 
Proposta di direttiva del Consiglio relativa a problemi sanitari posti dai residui di anti­
biotici nelle carni fresche d'orìgine comunitaria 
(Presentata dalla Commissione al Consiglio il 23 settembre 1981) 
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il parere del Parlamento europeo, 
visto il trattato che istituisce la Comunità economica visto il parere del Comitato economico e sociale, 
europea, in particolare l'articolo 43, 
vista la proposta della Commissione, considerando che le questioni sanitarie relative ai resi­
dui di antibiotici negli scambi intracomunitari di carni 
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fresche, ai sensi dell'articolo 6 della direttiva 
64/433/CEE ('), sono soggette alle normative nazio­
nali dei singoli Stati; che, per eliminare gli ostacoli 
che ne derivano al commercio, è necessario sostituire 
una legislazione comunitaria alle disposizioni nazio­
nali in questo settore; 
considerando che per tale motivo deve essere creato 
un sistema di controllo comunitario al quale devono 
essere soggette tutte le carni di animali macellati nella 
Comunità destinate al mercato comunitario; 
considerando che, per l'esecuzione uniforme dei con­
trolli nel quadro di tale sistema, devono in particolare 
essere stabiliti la frequenza di prelievo dei campioni, 
le tolleranze ammissibili e, per i casi in cui le tolle­
ranze vengano superate, le misure da adottare; 
considerando che, per poter applicare immediata­
mente ogni nuova conoscenza scientifica e tecnica 
alla fissazione dei metodi di analisi da applicare e alla 
modifica degli allegati, deve essere scelta una proce­
dura che consenta una stretta collaborazione della 
Commissione con gli Stati membri; 
considerando che lo scopo principale di tutte le 
misure da adottare in caso di superamento delle tolle­
ranze, in particolare dei divieti di macellazione, deve 
essere la produzione all'interno della Comunità di 
animali da macello esenti da residui di antibiotici; 
considerando che ai detentori degli animali di cui 
venga sospesa la macellazione deve essere data la 
possibilità di macellare i loro animali prima della 
scadenza del termine della sospensione, a condizione 
che su ciascuno di essi sia effettuata la ricerca dei re­
sidui al momento della macellazione per verificare 
l'assenza di residui di antibiotici; 
considerando che, è necessario un sistema di con­
trollo comunitario dell'applicazione della presente 
direttiva; 
considerando che la copertura dei costi delle analisi 
per la ricerca dei residui di antibiotici deve essere 
regolamentata; che i relativi particolari devono essere 
stabiliti secondo una procedura che consenta una 
stretta collaborazione della Commissione con gli Stati 
membri; 
considerando che, per avere costantemente una vi­
sione d'insieme delle ricerche dei residui di antibiotici 
effettuate negli Stati membri, è necessario che questi 
ultimi tengano la Commissione al corrente della loro 
attività di controllo in applicazione della presente 
direttiva, 
(') GU n. 121 del 29. 7. 1964, pag. 2012/64. HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA: 
Articolo 1 
Ai fini del controllo dell'assenza, di residui di antibio­
tici nelle o sulle carni fresche prodotte nella Comu­
nità e destinate al consumo umano, gli Stati membri 
vigilano all'applicazione delle disposizioni della pre­
sente direttiva. 
Articolo 2 
Le definizioni di cui alla direttiva 64/433/CEE si 
applicano anche alla presente direttiva. 
Ai sensi della presente direttiva si intendono inoltre 
per: 
a) residui di antibiotici: le quantità determinabili di 
antibiotici e sostanze ad azione analoga, o di loro 
metaboliti, presenti nelle o sulle carni fresche; 
b) tolleranza: la quantità di residui antibiotici nelle o 
sulle carni fresche corrispondente al limite di 
messa in evidenza del metodo di analisi comu­
nitario. 
Articolo 3 
1. Gli Stati membri provvedono affinché le carni 
fresche prodotte e destinate ad essere commercializ­
zate nella Comunità e destinate al consumo umano 
siano sottoposte alla ricerca dei residui di antibiotici 
ai sensi della presente direttiva. 
2. La ricerca dei residui di antibiotici deve essere 
effettuata per sondaggio, durante l'ispezione ufficiale 
delle carni al momento della macellazione con la fre­
quenza fissata nell'allegato I. Occorre aver cura che il 
campionamento sia eseguito in modo uniforme e 
sistematico sulle varie specie di animali macellati. 
3. Le modalità tecniche del prelievo di campioni 
nonché i metodi di analisi applicabili sono fissate 
secondo la procedura dell'articolo 9. 
4. Fatte salve le disposizioni di cui al paragrafo 2, 
il competente veterinario ufficiale, ogni qualvolta gli 
pervengano informazioni che permettano di prevedere 
la presenza di residui di antibiotici nelle carcasse pre­
sentate per il controllo, deve sottoporre i singoli ani­
mali macellati alla ricerca dei residui di antibiotici. 
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5. Tutti gli animali macellati sottoposti all'esame 
batteriologico delle carni devono essere sottoposti an­
che alla ricerca dei residui di antibiotici. 
6. Gli esami di cui ai paragrafi 4 e 5 non rientrano 
tra le prove per sondaggio di cui al paragrafo 2. 
Articolo 4 
1. Qualora da un controllo dei residui di antibio­
tici, effettuato ai sensi dell'articolo 3, risulti che questi 
eccedono la tolleranza, il posto di controllo comunica 
immediatamente alla competente autorità veterinaria : 
a) la specie, l'età, il sesso, la razza, nonché ogni altro 
elemento utile per l'identificazione dell'alleva­
mento di provenienza dell'animale; 
b) l'esito dell'esame. 
2. Gli Stati membri provvedono inoltre: 
a) attraverso le competenti autorità veterinarie, a fare 
effettuare presso l'allevamento di provenienza in­
dagini intese ad accertare la causa dei risultati 
eccedenti le tolleranze; 
b) a far contrassegnare ufficialmente l'allevamento o 
i singoli animali in cui le indagini effettuate in con­
formità del punto a) lascino supporre la presenza 
di residui di antibiotici; 
e) a far vietare la macellazione di detti animali per il 
consumo umano fino al momento in cui si possa 
presumere che i residui presenti non superino più 
le tolleranze, e comunque per un periodo pari al­
meno ai periodi di attesa stabiliti nell'allegato I 
della presente direttiva; 
d) ad impedire, per tutta la durata del divieto di ma­
cellazione, la cessione a terzi dell'intero alleva­
mento o dei singoli animali soggetti a tale divieto. 
3. In deroga, al disposto del paragrafo 2, gli ani­
mali soggetti a divieto di macellazione possono essere 
macellati prima del termine fissato se il proprietario 
ne dà notizia all'autorità competente almeno una set­
timana prima della data prevista per la macellazione, 
indicando il luogo dove questa avrà luogo. In tal 
caso, gli animali devono essere scortati da un certifi­
cato veterinario ufficiale, contenente tutte le indica­
zioni di cui al paragrafo 1, lettera a). 
4. Ogni animale macellato oggetto della comunica­
zione di cui al paragrafo 3 deve essere sottoposto, al­
l'atto della macellazione e a spese del proprietario, ad 
un controllo dei residui di antibiotici. Questi esami non rientrano comunque fra le prove 
per sondaggio di cui all'articolo 3, paragrafo 2. 
Articolo 5 
1. Ogni animale macellato sottoposto alla ricerca 
di residui di antibiotici deve essere trattenuto in osser­
vazione fino a disponibilità dei risultati. 
2. Qualora i residui di antibiotici riscontrati 
all'analisi superino la tolleranza, l'intero animale è 
inadatto al consumo umano e deve essere sequestrato. 
Articolo 6 
Gli Stati membri presentano alla Commissione, entro 
il 31 marzo dell'anno seguente ed utilizzando i for­
mulari di cui all'allegato II della presente direttiva, 
una relazione riassuntiva sulle ricerche dei residui 
effettuate ai sensi della presente direttiva, sui relativi 
risultati e sulle misure adottate. 
La Commissione informa gli Stati membri del risultati 
di tali relazioni, 
Articolo 7 
I costi d'analisi dei campioni per la ricerca dei residui 
di antibiotici sono imputati sull'insieme degli animali 
macellati ed a carico delle persone che dispongono 
dei suddetti animali. 
Tuttavia, nei casi previsti all'articolo 3, paragrafo 5, 
così come in caso d'analisi di cui i risultati svelano un 
superamento della tolleranza, i costi delle analisi di 
ogni campione sono totalmente a carico della persona 
che dispone degli animali in questione. 
Articolo 8 
1. La Commissione procede a regolari controlli sul 
posto per verificare dal punto di vista veterinario 
l'applicazione della presente direttiva. 
Gli Stati membri adottano le disposizioni necessarie 
per agevolare detti controlli e per garantire in partico­
lare che gli esperti ricevano, a loro richiesta, tutte le 
informazioni e i documenti necessari per valutare 
l'esecuzione delle disposizioni della presente direttiva. 
2. Le disposizioni di applicazione del presente arti­
colo, in particolare per quanto riguarda la frequenza 
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e le modalità di esecuzione dei controlli di cui al 
primo comma, le disposizioni di applicazione per 
quanto riguarda la designazione degli esperti veteri­
nari, nonché la procedura che questi ultimi devono 
osservare nel redigere la loro relazione, sono fissate 
secondo la procedura prevista all'articolo 9. 
Articolo 9 
1. Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura 
definita nel presente articolo, il comitato veterinario 
permanente istituito con decisione del Consiglio del 
15 ottobre 1968, in appresso denominato «comitato», 
è immediatamente consultato dal presidente, su inizia­
tiva di quest'ultimo o a richiesta di uno Stato 
membro. 
2. In seno al comitato è attribuita ai voti degli Stati 
membri la ponderazione di cui all'articolo 148, para­
grafo 2, del trattato. Il presidente non partecipa alla 
votazione. 
3. Il rappresentante della Commissione presenta un 
progetto delle misure da adottare. Il comitato esprime 
il proprio parere su tali misure entro un termine che il 
presidente può stabilire in relazione all'urgenza dei 
problemi in esame. Esso si pronuncia a maggioranza 
di quarantacinque voti. 
4. La Commissione adotta le misure e ne assicura 
l'immediata applicazione, se sono conformi al parere 
del comitato. Se non sono conformi al parere del co­mitato o in mancanza di un parere, la Commissione 
presenta senza indugio al Consiglio una proposta re­
lativa alle misure da adottare. Il Consiglio adotta tali 
misure a maggioranza qualificata. 
Se il Consiglio non prende una decisione nei tre mesi 
dalla data di presentazione della proposta, la Com­
missione adotta le relative misure e ne assicura l'im­
mediata applicazione, tranne nel caso in cui il Con­
siglio si sia pronunciato a maggioranza semplice con­
tro dette misure. 
Articolo 10 
Le modifiche necessarie per adeguare ai progressi 
della ricerca scientifica le prescrizioni degli allegati 
della presente direttiva sono adottate secondo la pro­
cedura di cui all'articolo 9. 
Articolo 11 
Gli Stati membri adottano le disposizioni legislative, 
regolamentari ed amministrative necessarie per con­
formarsi alle disposizioni della presente direttiva e dei 
relativi allegati il 1° luglio 1982 e ne informano 
immediatamente la Commissione. 
Articolo 12 
Gli Stati membri sono destinatari della presente 
direttiva. 
ALLEGATO I 
Su 100 animali da macello vanno esaminati : 
— almeno due campioni delle carni di tutte le specie animali, salvo quelle di bovini sotto i sei mesi; 
— almeno 5 campioni delle carni di bovini sotto i sei mesi. 
In caso di divieto di macellazione, i tempi di sospensione da osservare sono i seguenti : 
— accertata la somministrazione per via orale della sostanza di cui vengono ricercati i residui, 
almeno una settimana; 
— accertata la somministrazione per via parenterale della sostanza di cui vengono ricercati i resi­
dui, almeno un mese. 
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ALLEGATO II 
Controlli dei residui di antibiotici effettuati ai sensi della direttiva .../.. ./CEE 
Stato membro: 
Anno civile: 
Numero di animali macellati 
a) Numero di campioni 
esaminati 
b) Numero di campioni 
con risultati superiori 
alle tolleranze 
Secondo l'articolo 3, a\ 
paragrafo 2 
b) 
Secondo l'articolo 3, a\ 
paragrafo 4 
b) 
Secondo l'articolo 3, ^ 
paragrafo 5 
b) 
Secondo l'articolo 4, a\ 
paragrafo 4 
b) Bovini 
sei mesi Bovini 
sotto i 
sei mesi « Equini Piccoli 
ruminanti