IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 227/20

Pubblicazione di una domanda di registrazione a norma dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli ed alimentari

(2007/C 227/06)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione a norma dell'articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio. Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro un termine di sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

SCHEDA RIEPILOGATIVA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

«AIL DE LA DROME»

N. CE: FR/PGI/005/0537/27.03.2006

DOP ( ) IGP ( X )

Nella presente scheda riepilogativa sono contenuti a fini informativi i principali elementi del disciplinare.

1. Servizio competente dello Stato membro:

Nome: Institut National des Appellations d'Origine (I.N.A.O) Indirizzo: 51, rue d'Anjou F-75 008 Paris Tel. (33-1) 53 89 80 00 Fax (33-1) 42 25 57 97 E-mail: info@inao.gouv.fr

2. Associazione richiedente:

Nome: Association des Producteurs d'Ail de la Drôme Indirizzo: Chambre d'Agriculture ZI de Gournier F-26 200 Montelimar Tel. (33-4) 75 53 91 10 Fax (33-4) 75 53 50 92 E-mail: — Composizione: Produttori/trasformatori ( X ) Altri ( )

3. Tipo di prodotto:

Classe 1.6 — Ortofrutticoli e cereali allo stato naturale o trasformati

4. Disciplinare

[Sintesi delle condizioni di cui all'articolo 4, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006]

4.1. Nome: «Ail de la Drôme»

4.2. Descrizione: L'Ail de la Drôme è un aglio destinato al consumo e che è venduto allo stato fresco, semisecco o secco. Si tratta di un aglio bianco (varietà d'autunno) che può presentare sfumature viola, e di grosso calibro. È caratterizzato da un gusto leggermente zuccherato, «fresco» (rispetto ad un gusto rancido), di media intensità, con un retrogusto poco persistente, che dà un'impressione piacevole e presenta una struttura morbida in bocca. Sono utilizzate due varietà storiche di aglio bianco locale: «Messidrôme» e «Thermidrôme».

I bulbi devono essere classificati nelle categorie I o extra, quali definite dalle norme CEE. Il diametro minimo è stabilito a 45 millimetri.

L'Ail de la Drôme può essere commercializzato alla rinfusa (vaschette o sacchetti) o in unità di consumo.

Sono autorizzati tre tipi di presentazione: sciolti nella confezione, in mazzi ed in trecce soltanto per i prodotti secchi e semisecchi.

4.3. Zona geografica: La zona geografica comprende 118 comuni distribuiti su 13 cantoni della Drôme.

Cantoni interamente compresi: Crest Sud, Grignan, Loriol, Marsanne, Montélimar I et II, Pierrelatte, Saint Paul Trois Châteaux e Portes lès Valence. Cantoni parzialmente compresi: Buis les Baronnies, Chabeuil, Crest Nord, Dieulefit e Nyons.

Per definire tale zona ci si è basati sull'impianto storico ed attuale della coltura, utilizzando i dati del censimento generale agricolo da un lato e i dati climatici, che evidenziano le zone geografiche in cui la somma delle temperature raggiunge 1 000 °C oltre 8 volte su 10 nel periodo 1o novembre-15 aprile e garantisce una maturazione ed una qualità ottimali dell'aglio, dall'altro.

Le seguenti fasi devono aver luogo nella zona geografica dell'IGP: produzione di sementi, coltura, raccolto, essiccazione, mondatura e selezione degli agli.

4.4. Prova dell'origine: L'inventario delle parcelle permette di verificare la localizzazione delle parcelle nella zona geografica dell'IGP. La provenienza delle sementi certificate è garantita dalle fatture d'acquisto e dalle etichette del Service Officiel de Contrôle. Le operazioni colturali, dall'impianto fino all'essiccazione, sono registrate sulla scheda di cultura.

Con il sistema automatizzato di tracciabilità istituito, è possibile risalire dalla confezione offerta al consumatore fino alla parcella. Ogni partita è identificata tramite informazioni che si trovano sulla scheda di cultura (nome del produttore, parcella, anno) e che permettono stabilire un legame con l'origine del prodotto.

L'organismo di controllo ULASE effettua regolari controlli esterni e garantisce il rispetto del disciplinare.

4.5. Metodo di ottenimento: Le parcelle devono essere situate nella zona geografica definita. Il suolo non deve essere molto pietroso ed argilloso (aspetto importante per una buona conservazione): deve contenere almeno il 10 % d'argilla (controllo tramite analisi del suolo alla piantagione).

Sono utilizzate due varietà locali storiche di aglio bianco: «Messidrôme» e «Thermidrôme». Esiste tuttavia un protocollo per l'introduzione di nuove varietà che concerne la produttività, il calibro, il colore, la forma dei bulbi, il numero di tuniche esterne, l'attitudine alla conservazione e l'adattamento alle condizioni pedoclimatiche locali. Le varietà devono appartenere al «gruppo varietale III» definito nella classificazione botanica di C.M. MESSIAEN, ex ricercatore dell'INRA e corrispondere al profilo organolettico definito. Le varietà autorizzate sono tutte ottenute da sementi certificate dal Service Officiel de Contrôle e prodotte sull'area geografica della IGP. La densità minima di semina è di 900 kg/ha.

Per «rompere» il ciclo di alcune malattie e parassiti dell'aglio, sono vietate alcune colture precedenti (granoturco, cipolla, scalogno, porro). La rotazione applicata è di due colture di aglio in 5 anni al massimo.

Il concime di base e la fertilizzazione azotata sono stabilite in funzione delle necessità culturali.

Il trattamento di pre-emergenza è raccomandato. Il diserbamento «di recupero» è ammesso in post-emergenza, se sono presenti piante infestanti con le seguenti soglie di emissione:

dicotiledoni: a partire da 10 piantine in fase 2 foglie per m2,

graminacee: piantine di dimensioni superiori o pari a 10 cm.

I trattamenti sono applicati in funzione della pressione esercitata da parassiti e malattie sulla base delle osservazioni dei produttori e/o dei servizi tecnici locali. È obbligatorio il trattamento preventivo contro la ruggine.

È vietato l'uso di inibitori di germinazione in fase di coltura.

Per i prodotti di trattamento fitosanitario utilizzati occorre verificare l'autorizzazione di immissione in commercio (AIC) e rispettare le dosi autorizzate.

L'irrigazione deve essere oggetto di valutazione. Si tratta infatti di un'operazione integrativa, non sistematica, e praticata nella fase di formazione dei bulbi.

Il raccolto dell'aglio è manuale o meccanico. In quest'ultimo caso, l'altezza non può superare i 50 cm. Il raccolto inizia con la misurazione del rapporto peso dei bulbi/peso delle foglie o l'osservazione dell'essiccazione delle foglie, in funzione delle condizioni climatiche.

L'aglio deve essere messo ad essiccare entro 24 ore dalla raccolta, con essiccazione naturale o ventilazione dinamica. L'essiccazione dell'aglio da cui è stato staccato il peduncolo, raccolto meccanicamente, deve essere effettuata con ventilazione dinamica. Per l'aglio raccolto manualmente, l'essiccazione può essere realizzata naturalmente o tramite ventilazione dinamica. Tale operazione deve essere effettuata nella zona IGP. Dopo la raccolta, l'aglio deve essere posto ad essiccare durante 21 giorni almeno per ottenere il prodotto secco e durante i primi 3 giorni almeno per il prodotto semisecco.

È vietato l'uso di inibitori di germinazione per la conservazione ed il magazzinaggio ed anche il trattamento tramite ionizzazione.

Il magazzinaggio al freddo è autorizzato ad una temperatura compresa tra – 1 °C e 0 °C.

Le teste di aglio sono mondate, separate e sbiancate. Le radici sono tagliate all'altezza del bulbo, tranne per l'aglio destinato alla vendita in mazzi. I gambi sono tagliati per la presentazione sciolta e pareggiati per la presentazione in mazzi.

4.6. Legame:

— La coltura dell'aglio, effettuata perlopiù in modo tradizionale, è trasmessa di generazione in generazione. Si tratta di una produzione conosciuta da tempo nella Drôme, come dimostra il riferimento nel libro di Olivier de Serres «Le Théâtre d'Agriculture et Mesnage des Champs» del 1600. Nel 1793, l'aglio è presente sul mercato di Valenza.

— Fin dagli anni '60, alcuni ricercatori dell'INRA (Institut National de Recherche Agronomique) si sono interessati all'aglio. A partire dalla popolazione «Blanc de la Drôme», hanno intrapreso un lavoro di selezione che ha portato a 2 cloni battezzati «Messidrôme» e «Thermidrôme».

— Basandosi sulle opportunità presentate da queste nuove varietà selezionate dall'INRA l'agricoltura della Drôme ha sviluppato la coltura dell'aglio, coltura che rappresenta per numerose aziende di media dimensione una fonte di reddito non trascurabile.

— È interessante segnalare che oggi, oltre l'85 % delle sementi certificate (dal S.O.C.) vendute in Francia provengono dal bacino di produzione della Drôme.

— A partire dagli anni '80, i produttori di aglio da consumo della Drôme hanno deciso di organizzarsi: creazione de «l'Association des producteurs d'Ail Drômois» nel 1981; istituzione della «Foire à l'ail de Sauzet» nel 1986; creazione (su richiesta dei produttori di agli della Drôme) de «l'Association Nationale Interprofessionnelle de l'AIL» (ANIAIL) nel 1993, destinata a rappresentare il mondo dell'aglio presso i poteri pubblici; firma di un Programma integrato di sviluppo agricolo (PIDA) nel 1994; creazione de «La Confrérie de l'Ail de la Drôme» nel 1996.

— Studi relativi a fisiologia e sviluppo dell'aglio, unitamente ad una sintesi dei dati meteorologici del dipartimento, hanno permesso di realizzare una mappatura delle zone che presentano condizioni favorevoli a tale coltura. Il clima soleggiato e ventilato della zona IGP è molto favorevole a questa produzione e facilita in particolare l'essiccazione del prodotto. Il suolo non rappresenta un fattore che impedisce la coltura dell'aglio, che si adatta a molti tipi di suolo della zona IGP. È invece il complesso delle condizioni pedoclimatiche che favorisce una produzione di qualità. L'Ail de la Drôme richiede poche operazioni di pulizia, grazie alle condizioni climatiche favorevoli della superficie IGP che facilitano la sbucciatura. Il «know-how» dei produttori è apprezzato in particolare per determinare la data ottimale di raccolta e per effettuare l'essiccazione.

— L'Associazione dei produttori desidera sviluppare la produzione di «Ail de la Drôme», basandosi sulla forte tradizione di coltura dell'aglio, sulle notevoli notorietà e reputazione nel settore sudorientale della Francia, sui terreni adeguati e sull'organizzazione dei produttori locali che desiderano perpetuare questa coltura patrimoniale.

4.7. Struttura di controllo:

Nome: ULASE Indirizzo: Place du Champ de Mars F-26 270 LORIOL sur DROME Tel. (33-4) 75 61 13 00 Fax (33-4) 75 85 62 12 E-mail: —

ULASE è un organismo certificatore riconosciuto e autorizzato in base alla norma EN 45011.

4.8. Etichettatura: L'etichettatura reca le seguenti informazioni: la denominazione di vendita «Ail de la Drôme»; la menzione «Indication Géographique Protégée» o il logo comunitario dell'IGP.