ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (65)188
Vol.1965/0043

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE, Euratom) n°354/83 duConseil du1erfévrier 1983
concernant l'ouverture aupublic desarchives historiques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergie atomique (JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifié par lerèglement (CE, Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossier estouvert aupublic. Lecaséchéant, lesdocuments
classifiés présents dans cedossier ontétédéclassifiés conformément àl'article 5dudit
règlement.
Inaccordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No354/83 of1February 1983
concerning theopening tothepublic ofthehistorical archives oftheEuropean Economic
Community andtheEuropean Atomic Energy Community (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC, Euratom) No1700/2003 of22September 2003 (OJL243,
27.9.2003, p.1),this fileisopen tothepublic. Where necessary, classified documents inthis
filehave been declassified inconformity with Article 5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG, Euratom) Nr.354/83 desRates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI. L43vom 15.2.1983,
S.1),geändert durch dieVerordnung (EG, Euratom) Nr.1700/2003 vom 22.September 2003
(ABI. L243vom 27.9.2003, S.1),istdiese Datei derÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden dieVerschlusssachen indieser Datei inÜbereinstimmung mitArtikel 5
dergenannten Verordnung freigegeben.

COMUNITÀ' ECONOMICA EUROPEA
COMMISSIONE
VI/COM (65)188 def .
Bruxelles , maggio 1965
PROPOSTA DIDIRETTIVA DEL CONSIGLIO RELATIVA A
PROBLEMI SANITARI INMATERIA DISCAMBI DICARNI
FRESCHE DIVOLATILI DACORTILE
(Modifica presentata dalla Commissione alConsiglio
inconformità dell' art »1^9j paragrafo 2CEE )
(Presentata dalla Commissione alConsiglio )
VI/C0M(65)188 defo

Propoeta didirettiva "delConsiglio relativa àproblemi
sanitari ihmateria discambi dicarni fresche
divolatili dacortile ^
(Doc •N°VI/COM(63 )^80def •)-Corrigendum
(Presentata dalla Commissione alConsiglio )...
IIsettimo considerando ésostituito daidueconsiderando seguéntií
^'CONSIDERANDO che ,pergarantire unbuon funzionamento .delle ;opera­
zioni diispezione sanitaria tenendo conto delle condizioni par -» <
ticolari incui tale ispezione viene effettuata ,occorre affidare
determinati compiti adausiliari qualificati ,sotto la .responsàbx «.v
lità eil .controllo del veterinario ufficiale » -
CONSIDERANDO cheoccorre definire per l'insieme degli Stati membri
deirequisiti minimi uniformi perquanto riguarda illivello teori­
coepratico diformazione ditali ausiliari elecondizioni dial­
tranatura indispensabili perprovare laloro competenza ,onorabili-r .
tàeimparzialità nell' esercizio delle loro funzioni ,senza esclude­
rel'eventualità diun'unificazione pregressivamente accentuata delle
regole edei programmi diformazione ".
LtARTICOLO 2emodificato come segue :
:"Lelettere daa)a.c)rimangono immutate »
d)Ispezione sanitaria ante mortem :ispezione delpollame vivo nel
macello ",conformemente al!'capitolo IIdell' allegato I,"
e)Ispezione sanitaria post mortem :ispezione .delpollame nelma­
cello immediatamente dopo lamacellazione ,inconformità delca­
pitolo Vdell' allegato I, .

-2-
f)precedente lettera d)
g)Ausiliario ttecnico ,ufficialmente designato dall' autorità centrale
competente dello Stato membro per l'assistenza delveterinario uffi­
ciale , ■
h)precedente lettera e) . 1
i)precedente lettera f)",
ARTICOLO 3
Paragrafo 1,lettera b):
Itermini .... conformemente alle disposizioni delcapitolo III del­
l'allegato I. sono soppressi .
IIparagrafo ^lettera d)émodificato come segue s
Mé)siano state soggette all'ispezione sanitaria post mortem daparte
diunveterinario ufficiale esiano state riconosciute atte alcon­
sumo umano conformemente alle disposizioni delcapitolo VIdell' al­
legato Ij"
Ilparagrafo 3diventa ilnuovo paragrafo 2
Ilparagrafo 2diventa ilnuovo articolo k(1)s
"Articolo k
1.Inoccasione delle ispezioni sanitarie ante mortem epost mortem , .
nonché delcontrollo delle condizioni igieniche cuidevono rispondere
imacelli inconformità delle disposizioni deicapitoli IIeIVdell' al­
legato I,ilveterinario ufficiale può' essere assistito daausiliari
chelavorano sotto ilsuocontrollo elasuarepsonsabilità ,
2»Sono ammesse come ausiliarie soltanto lepersone chesoddisfano alle
condizioni dicuiall'allegato II,Suproposta della Commissione ,il
Consiglio adotta norme più *particolareggiate circa illivello difor­
mazione degli ausiliari menzionato all'allegato II,punto 1,lettere
b)ede)epunto 4,lettera a).
•••/•••
(1)Lanumerazione ditutti gliarticoli successivi della direttiva é
spostata diuna cifra .

-3-
3.Gli ausiliari assistono ilveterinario ufficiale soltanto nelle
operazioni seguenti : -,
-ilcontrollo dell' applicazione delle disposizioni igieniche previ­
ste nei .capitoli IIeIVdell' allegato I; .
-inoccasione dell' ispezione sanitaria ante morteci ,l'accertamento
dell' assenza delle manifestazioni cui all'allegato Itcapitolo III ,
punto 12;..
-inoccasione dell' ispezione sanitaria post mortem ,l'accertamento -
dell' assenza deicasi dicui all'allegato I,capitolo VI.n»27%
s
E'inserito .unnuovo allegato II (1):
"ALLEGATO II
Condizioni riguardanti gli ausiliari .:
1«Possono essere ammesse come ausiliari soltanto le .per one che
a)dimostrano ,sulla base diunattestato :rilasciatp ,,da .uniautorità .
competente inmateria ,-diessere dispecchiata condotta civile .e
*morale s ■\ .'\
b)dispongono diun'istruzione dibase sufficiente -;•
c)sono fisicamente idonee per l'esercizio diunasiffatta funziona ;
d)offrono garanzie sufficienti difiducia eimparzialità ;
e)dimostrano aseguito diuna prova.' dicapacità ,dipossedere co­
noscenze tecniche sufficienti » 1
2»Fatte salve ledisposizioni dell' allegato I,capitolo II,punti 7
e8,nonpossono essere assunte come ausiliari lepersone chesimul -
tàneamente : '
a)esercitano un'attività chepotrebbe celare unrischio diinfezione
delle carni fresche divolatili ;
b)esercitano ilmestiere dimacellaio ,gestiscono unmacello per
pollame ovilavorano aqualsiasi altro titolo ,esercitano ilcom­
mercio dipollame olaconsulenza inmateria dialimentazione del
pollame ovvero praticano l'avicoltura .
•••/tat
(1)Ilprecedente allegato IIdiventa l'allegato III .

Laprova dicapacità dicuialpunto 1,lettera e)viene orga­
nizzata dall' autorità centrale competente dxllo Stato membro
odaaltra autorità daquesta .designata .Sono ammessi aquesta
prova solt nto icandidati chedimostrano diaver compiuto un
periodo ditirocinio della durata ditre mesi sotto ladirezio­
nediunveterinario ufficiale .
L'esame dicuialpunto 3siarticola inunaparte teorica èuna
parte pratica everte sulle materie seguenti :
a)Parte teorica :
-nozioni fondamentali dianatomia efisiologia delpollame
-nozioni fondamentali dipatologia del pollame
-nozioni fondamentali dianatomopatologia delpollame ^
-nozioni fondamentali diigiene ,inparticolare diigiene
aziendale
-metodi eprocedimenti dimacellazione delpollame ,della sua
preparazione ,delcondizionamento edeltrasporto
-conoscenza delle disposizioni legislative ,regolamentari e < .
amministrative necessarie per l'esercizio delle loro funzioni
b)Parte pratica :
-esame evalutazione del pollame destinato alla macellazione
-esame evalutazione del pollame macellato
-determinazione della specie animale aseguito diunesame
delle parti tipiche diunanimale
-esame dipiù' parti diunanimale macellato chemanifestano
alterazioni erelativo commento
-prassi corrente dell' ispezione post mortem acatena .