IT Gazzetta ufficiale dell'Unione europea C 148/25

Pubblicazione di una domanda a norma dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari

(2006/C 148/08)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione a norma dell'articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio. Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro un termine di sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

SCHEDA RIEPILOGATIVA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

Domanda di registrazione a norma dell'articolo 5 e dell'articolo 17, paragrafo 2

«ACEITE MONTERRUBIO»

CE N.: ES/0198/15.5.2001

DOP ( X ) IGP ( )

La presente scheda riepilogativa è stata redatta solo a scopo informativo. Per maggiori informazioni gli interessati sono invitati a consultare la versione integrale del disciplinare presso le autorità nazionali indicate nella sezione 1 oppure presso la Commissione europea (1).

1. Servizio competente dello stato membro:

Nome: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada — Dirección General de Alimentación — Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España Indirizzo: Infanta Isabel, 1 E-28071 Madrid Tel.: 34 91 347 53 94 Fax: 34 91 347 54 10 e-mail: sgcaproagro@mapya.es

2. Associazione richiedente:

Nome — Indirizzo:

SOCIEDAD COOP. DEL CAMPO LA UNIDAD Ctra. De Castuera, s/n. 06427 Monterrubio de la Serena. Badajoz

RAMONA GARCÍA LÓPEZ. Ctra. De Belalcázar, s/n. 06247. Monterrubio de la Serena. Badajoz

UNIÓN MONTERRUBIANA DEL CAMPO, S.C. LTDA. C/ Purísima, no8. 06247 Monterrubio de la Serena. Badajoz

REY ALIMENTACIÓN, S.L. C/ Pilar, no 104. 06420 Castuera. Badajoz

Composizione: Produttori/trasformatori ( X ) altro ( )

3. Tipo di prodotto:

Classe 1.5 Grassi

4. Disciplinare (riepilogo delle condizioni di cui all'articolo 4, paragrafo 2)

4.1 Nome: «Aceite Monterrubio»

4.2 Descrizione: Olio d'oliva extravergine ottenuto dal frutto dell'olivo (Olea Europaea L.). Per la produzione di quest'olio vengono utilizzate, per il 90 % le varietà «Cornezuelo» e «Jabata» («Picual») e per il restante 10 % le varietà «Mollar», «Corniche», «Pico-limón», «Morilla» e «Cornicabra».

Olio di colore giallo verdastro, di gran stabilità, di sapore fruttato, aromatico, mandorlato e leggermente amaro e piccante.

Caratteristiche:

Acidità massima: 0,5°

Tenore d'acqua: Inferiore allo 0,1 %

Impurezze: Inferiori allo 0,1 %

Indice K270: Inferiore allo 0.20

Indice di perossidi: Inferiore a 20

4.3 Zona geografica: La zona geografica di produzione, fabbricazione e condizionamento si trova ad est della provincia di Badajoz, nella Comunità autonoma dell'Estremadura; essa comprende i territori comunali di sedici comuni delle comarche di «La Serena», «La Siberia» e «Campiña Sur».

La zona di fabbricazione e di condizionamento coincide con quella di produzione.

4.4 Prova dell'origine: La fabbricazione di quest'olio verrà effettuata a partire da aziende olivicole e frantoi iscritti nei debiti registri del Consejo Regulador, conformemente al procedimento PC-01: domanda di iscrizione nei registri del manuale di qualità.

Gli oli che saranno commercializzati con la denominazione di origine «Aceite Monterrubio» dovranno seguire la procedura di certificazione che effettuerà il Consejo Regulador, conformemente ai procedimenti interni PC-02 (processo di certificazione del prodotto), PC-03 (valutazione dei risultati e rilascio del certificato) e PC-04 (mantenimento, sospensione e soppressione della certificazione). Con questa procedura di certificazione sarà verificata la qualità del prodotto che dovrà corrispondere a quanto prescritto nel disciplinare.

4.5 Metodo di ottenimento: La comarca di La Serena ha una produzione media annua di 1 500 Kg/ha (considerando una media di 150 olivi/ha).

Tradizionalmente questa coltura è soggetta alle seguenti tecniche colturali:

coltivazione

concimazione

potatura (manuale e meccanica)

scacchiatura (con diserbante)

raccolta (olive raccolte direttamente dall'albero)

Vengono applicati due processi per l'ottenimento dell'olio:

processo discontinuo o tradizionale,

processo continuo o di fasi.

Il processo discontinuo avviene secondo il seguente schema:

VAGLIATURA a LAVATURA a SPREMITURA a ESTRAZIONE a DECANTAZIONE a IMMAGAZZINAMENTO

IN CAMPO IN FRANTOIO

Il processo continuo avviene secondo il seguente schema:

PULITURA a LAVATURA a MACINAZIONE a ESTRAZIONE a DECANTAZIONE a IMMAGAZZINAMENTO a CONDIZIONAMENTO

IN FRANTOIO

Il condizionamento dell'olio coperto dalla denominazione di origine protetta «Aceite Monterrubio» dovrà essere effettuato all'interno della zona geografica delimitata, perché così stabilito dall'associazione richiedente. Ciò è necessario per tutelarne la qualità e assicurarne la tracciabilità e il controllo durante tutto il processo di certificazione fino alla sua conclusione. Detto processo termina con l'apposizione sulla confezione del prodotto della controetichetta numerata che ne garantisce qualità e origine. Le controetichette sono rilasciate dal Consejo regulador, le cui competenze, secondo il proprio regolamento interno, sono le seguenti:

a livello territoriale, la zona di produzione;

a livello dei prodotti, i prodotti coperti dalla denominazione di origine protetta in ogni fase della produzione, dell'immagazzinamento, del condizionamento, della distribuzione e della commercializzazione;

a livello delle persone, le persone iscritte nei vari registri.

È pertanto necessario che il condizionamento sia realizzato nella zona geografica delimitata di cui alla lettera C del disciplinare, per garantirne la tracciabilità e il controllo durante l'intero processo produttivo da parte dell'organismo di controllo (Estructura de Control) e tutelare la qualità del prodotto protetto.

4.6 Legame:

Legame storico:

La comarca di La Serena, situata ad est della provincia di Badajoz, è legata da secoli al nome e al passato di una delle istituzioni più antiche dell'intero paese: La Mesta. La ripartizione dei terreni è stata di importanza vitale per lo sviluppo degli oliveti della zona, terreni che nel corso della storia erano stati di proprietà delle famiglie nobili con grandi latifondi. I terreni furono ripartiti tra i vicini dei vari villaggi, i quali vi impiantarono olivi su estensioni di terreno grandi e piccole.

Le prime testimonianze scritte sugli olivi della zona risalgono al 1791 e sono contenute nel libro «Viajes de La Serena», di Antonio Agúndez Fernández che, parlando di Monterrubio de la Serena, sottolinea l'abbondanza degli olivastri, il che favorì l'innesto dell'olivo.

Attualmente la coltivazione dell'olivo è la seconda in ordine di importanza sia in rapporto alla superficie occupata (circa 18 000 ettari) che in rapporto alla produzione: in alcuni comuni della comarca si tratta di una vera e propria monocoltura.

Legame naturale

La combinazione di fattori come le particolari caratteristiche edafologiche e climatiche della zona, la perfetta sintonia della coltura con la natura, l'assetto antropico-rurale, l'importante sviluppo sociale ed economico ed una cultura radicata nella coltivazione dell'olivo fanno sì che in questa zona si ottenga un prodotto come questo olio d'oliva extravergine, particolarmente differenziato e apprezzato sia dai critici che dai consumatori.

La zona geografica interessata è inserita nella parte più ad est della bassa Estremadura, sui contrafforti della Sierra Morena. Il territorio presenta gole ed alture poco elevate. Gli oliveti digradano tra querceti e campi di cereali, con massiccia presenza di arbusti nelle zone elevate, paesaggio tipico, questo, della zona mediterranea subtropicale, caratterizzata da inverni miti ed estati calde e aride, in cui le scarse precipitazioni impediscono qualsiasi altro tipo di coltura.

Qui di seguito si illustrano con maggiore dettaglio le caratteristiche geografiche che fanno dell'«Aceite Monterrubio» un prodotto caratteristico della zona.

a) Orografia Due fasce orografiche distinte: 1. penepiano, con altitudini comprese tra 300 e 500 metri. 2. montagna, con altitudini comprese tra 600 e 800 metri. Le coltivazioni di cereali, olivi e viti si trovano nei fondovalle. Sui pendii si trovano pascoli con querce e grandi oliveti. Sulle cime e sulle principali alture si trovano cespugli e affioramenti sassosi.

b) Suoli In generale, la maggior parte dei terreni coltivati ad olivo sono francoargillosi, ma negli ultimi anni sono stati impiantati oliveti anche in terreni più leggeri. Il pH del terreno va da acido a leggermente acido. La profondità è anch'essa variabile, con zone in cui affiora l'ardesia ed altre zone con profondità sino a 50 centimetri con buona capacità di ritenzione d'acqua.

c) Clima Il clima è di tipo mediterraneo con alcune caratteristiche continentali rese più temperate dalla prossimità dell'Oceano Atlantico. Gli inverni sono miti e le estati sono lunghe e calde. Le precipitazioni sono inferiori a 500 mm/anno. La temperatura media oscilla tra i 16° e i 18 °C, sino a raggiungere anche i 40 °C in estate.

4.7 Struttura di controllo:

Nome: Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Aceite Monterrubio» Indirizzo: C/ Nicanor Guerrero, 9B 06427 Monterrubio de La Serena Badajoz Tel.: 924 61 00 88 Fax: 924 61 05 03 e-mail: —

Il Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O.P.) è conforme alla normativa UNE-EN 45011.

4.8 Etichettatura: Sulle etichette, controetichette e sigilli dei contenitori dovranno comparire obbligatoriamente e in modo chiaro e distinto il nome della denominazione di origine «Aceite Monterrubio» nonché i dati stabiliti dalla legislazione in materia.

Nell'etichetta deve essere indicata chiaramente l'origine del prodotto. Non saranno autorizzate le etichette che possono creare in qualche modo confusione nel consumatore. Inoltre, il Consejo Regulador potrà revocare etichette già autorizzate.

4.9 Condizioni nazionali:

Requisiti legislativi nazionali Legge 25/1970, del 2 dicembre 1970, statuto della vigna, del vino e delle bevande alcoliche. Decreto 835/1972, del 23 marzo 1972, di applicazione della legge 25/1970. Ordinanza 25 gennaio 1994, di attuazione nella legislazione spagnola del regolamento (CEE) n. 2081/92, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari. Decreto regio 1643/99, del 22 ottobre 1999, sulle modalità di presentazione delle domande di iscrizione nel registro comunitario delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette.

(1) Commissione europea, Direzione generale per l'agricoltura e lo sviluppo rurale, Politica di qualità dei prodotti agricoli, B-1049 Bruxelles.