23.7.82 Gazzetta, ufficiale delle Comunità europee N.C 189/7 
II 
(Atti preparatori) 
COMMISSIONE 
Proposta di regolamento (CEE) del Consiglio che stabilisce le regole generali relative alla 
definizione, alla designazione e alla presentazione delle bevande alcoliche e dei vermut e 
di altri vini di uve fresche aromatizzati con parti di piante o con sostanze aromatiche 
(Presentata dalla Commissione al Consiglio il 22 giugno 1982) 
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ 
EUROPEE, 
visto il trattato che istituisce la Comunità economica 
europea, in particolare gli articoli 43 e 235, 
vista la proposta della Commissione, 
visto il parare del Parlamento europeo, 
visto il parere del Comitato economico e sociale, 
considerando che attualmente nessuna disposizione 
comunitaria specifica contempla le bevande alcoliche, 
i vermut e gli altri vini di uve fresche aromatizzati 
con parti di piante o con sostanze aromatiche, in ap­
presso denominati «vini aromatizzati», in particolare 
per quanto riguarda la definizione di tali prodotti e le 
norme relative alla loro designazione e presentazione; 
che, tenuto conto dell'importanza economica dei pro­
dotti in causa, occorre adottare in questi settori di­
sposizioni intese a facilitare il funzionamento del 
mercato comune; 
considerando che le bevande alcoliche e i vini aroma­
tizzati rappresentano un importante sbocco per l'agri­
coltura comunitaria; che ciò è in gran parte dovuto 
alla rinomanza che i prodotti in causa hanno conqui­
stato nella Comunità e sul mercato mondiale; che tale 
rinomanza è connessa al livello qualitativo dei pro­
dotti tradizionali; che è quindi opportuno, per con­
servare questo sbocco, mantenere elevato il livello 
qualitativo dei podotti; che il mezzo migliore per 
conseguire tale obiettivo consiste nel definire i pro­
dotti tenendo conto dei procedimenti tradizionali che 
sono alla base della loro rinomanza; che è inoltre op­
portuno riservare l'impiego dei termini così definiti a 
prodotti il cui livello qualitativo corrisponda a quello 
dei prodotti tradizionali, onde evitare che i termini 
stessi vengano svalorizzati; 
considerando che, nella Comunità, esistono bevande 
alcoliche e vini aromatizzati che devono la loro parti­
colarità all'origine geografica delle materie prime im­
piegate e/o ai metodi locali di elaborazione; che tali 
bevande possiedono una qualità o caratteristiche spe­
cifiche atte ad individualizzarle; che la loro denomi­nazione comprende in genere una dicitura di carat­
tere geografico; che onde evitare che il consumatore 
sia indotto in errore, è pertanto opportuno control­
lare l'impiego dei termini in causa e riservarli alle be­
vande da essi qualificate; 
considerando che il metodo normalmente seguito per 
informare il consumatore consiste nel riportare sull'e­
tichetta un certo numero di diciture; che, in materia 
di etichettatura, alle bevande alcoliche e ai vini aro­
matizzati si applicano le norme generali stabilite dalla 
direttiva 79/112/CEE del Consiglio, del 18 dicembre 
1978, relativa al ravvicinamento delle legislazioni de­
gli Stati membri concernenti l'etichettatura e la pre­
sentazione dei prodotti alimentari destinati al consu­
matore finale, nonché la relativa pubblicità ('); che, 
tenuto conto della natura dei prodotti in causa, è op­
portuno, ai fini di una magliore informazione del 
consumatore, adottare le disposizioni complementari 
a tali norme generali nonché, eventualmente, le ne­
cessarie deroghe; che occorre tuttavia tener conto del 
fatto che l'indicazione sull'etichetta di talune infor­
mazioni, concernenti in particolare l'invecchiamento e 
la gradazione alcolica minima per l'imissione al con­
sumo umano nella Comunità, potrebbe non essere 
sufficiente per informare correttamente il consuma­
tore, a motivo, in particolare, della percentuale tal­
volta elevata di vendite effettuate nei locali in cui si 
servono bevande alcoliche; che, in questi casi, è 
opportuno includere tali dati nella definizione del 
prodotto; 
considerando che è inoltre opportuno stabilire, in al­
cuni casi, norme supplementari; che, in particolare, in 
caso di impiego di alcole etilico, è opportuno imporre 
l'impiego esclusivo di alcole etilico di origine agricola, 
conformemente alla prassi già seguita nella Comunità, 
onde continuare a garantire uno sbocco consistente ai 
prodotti agricoli di base; 
considerando che la direttiva 80/778/CEE del Consi­
glio, del 15 luglio 1980, concernente la qualità delle 
(') GU n. L 33 dell'8. 2. 1979, pag. 
N.C 189/8 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 23.7.82 
acque destinate al consumo umano (') e la direttiva 
80/777/CEE, del 15 luglio 1980, in materia di ravvi­
cinamento delle legislazioni degli Stati membri sull'u­
tilizzazione e la commercializzazione delle acque mi­
nerali naturali (2), definiscono le caratteristiche delle 
acque che possono essere impiegate per l'alimenta­
zione; che è opportuno far riferimento a tali defini­
zioni; 
considerando che l'articolo 46 del regolamento (CEE) 
n. 337/79 del Consiglio, del 5 febbraio 1979, relativo 
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo 
(3), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) 
n. 3577/81 (4), precisa le pratiche e i trattamenti eno­
logici autorizzati; che è opportuno autorizzare le 
stesse pratiche e gli stessi trattamenti per l'elabora­
zione dei vini aromatizzati; 
considerando che l'articolo 48 e l'allegato II del rego­
lamento citato, nonché il regolamento (CEE) n. 
339/79 del Consiglio, del 5 febbraio 1979, che stabili­
sce le definizioni di taluni prodotti delle voci 20.07, 
22.04 e 22.05 della tariffa doganale comune, originari 
dei paesi terzi (5), definiscono alcuni prodotti del set­
tore vitivinicolo; che è opportuno far riferimento a 
tali definizioni; 
considerando che la proposta di direttiva del Consi­
glio relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli 
Stati membri relative agli aromatizzanti ad uso ali­
mentare e alle materie prime per la loro produzione 
(6), definisce vari termini che possono essere impiegati 
in caso di aromatizzazione; che, nel presente regola­
mento, è opportuno impiegare la stessa terminologia, 
che potrà essere modificata in base al risultato dell'e­
same della proposta di direttiva da parte del Consi­
glio; 
considerando che, onde garantire l'applicazione uni­
forme e simultanea delle misure proposte, è oppor­
tuno disciplinare la materia mediante regolamento; 
che, non avendo il trattato previsto i mezzi d'azione 
all'uopo richiesti per i prodotti di carattere indu­
striale, occorre adottare le misure in causa in base 
all'articolo 235 del trattato; 
considerando che, onde semplificare e accelerare la 
procedura, è opportuno affidare alla Commisione l'a­
dozione delle misure tecniche di applicazione; che, a 
tal fine, è opportuno prevedere una procedura che in­
stauri una stretta collaborazione tra gli Stati membri e 
la Commissione in seno ad una comitato di applica­
zione; 
O GU n. L 229 del 30. 8. 1980, pag. 11. 
(2) GU n. L 229 del 30. 8. 1980, pag. 1. 
(5) GU n. L 54 del 5. 3. 1979, pag. 1. 
(4) GU n. L 359 del 15. 12. 1981, pag. 1. 
O GU n. L 54 del 5. 3. 1979, pag. 57. 
(6) GU n. C 144 del 13. 6. 1980, pag. 9. considerando che, per facilitare il passaggio al regime 
istituito dal presente regolamento, occorre adottare 
misure transitorie, 
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: 
TITOLO I 
Disposizioni relative alle bevande alcoliche 
Articolo 1 
1. per quanto riguarda le nozioni di carattere ge­
nerale, ai sensi del presente regolamento, si intende 
per: 
a) bevanda alcolica: 
i) il liquido alcolico destinato al consumo 
umano, avente caratteristiche organolettiche 
particolari e ottenuto: sia direttamente me­
diante distillazione, in presenza o meno di 
aromi o di liquori fermentati naturali, sia me­
diante incorporazione nell'alcole etilico di ori­
gine agricola di aromi vari, zuccheri o altri 
prodotti; 
ii) sono altresì bevande alcoliche: 
— i liquidi alcolici ottenuti mediante miscela­
zione di due o più bevande alcoliche fra 
loro o di una o più bevande alcoliche con 
una o più bevande alcoliche; 
— nonché quelle ottenute mediante aggiunta 
di una bevanda a una bevanda alcolica; 
iii) non sono bevande alcoliche: i vini liquorosi, i 
vini spumanti, i vini frizzanti e i vini aromatiz­
zati. 
b) Categoria di bevanda alcolica: 
l'insieme delle bevande alcoliche che rientrano in 
una stessa definizione. 
e) Zuccheri: 
zucchero semibianco, zucchero bianco, zucchero 
bianco raffinato, destrosio, fruttosio, sciroppo di 
glucosio, zucchero liquido, zucchero liquido inver­
tito, sciroppo di zucchero invertito. 
d) Miscela: 
l'operazione che consiste nel miscelare due o più 
bevande diverse per farne una nuova bevanda. 
e) Taglio : 
l'operazione che consiste nell'aggiungere alcole 
etilico di origine agricola ad una bevanda alcolica. 
f) Assemblaggio (blending) : 
l'operazione che consiste nel miscelare due o più 
bevande alcoliche appartenenti alla stessa catego-
23.7.82 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 189/9 
ria, ma che differiscono tra loro solo per sfuma­
ture di composizione che dipendono da uno o più 
dei seguenti fattori: 
— metodi di elaborazione, 
— apparecchiature di distillazione impiegate, 
— età dei prodotti, 
— zona geografica di produzione. 
La bevanda alcolica ottenuta appartiene alla stessa 
categoria delle bevande alcoliche iniziali prima del 
loro assemblaggio. 
g) Maturazione o invecchiamento: 
l'operazione che consiste nel lasciar sviluppare na­
turalmente in recipienti di legno alcune reazioni, 
che procurano alla bevanda alcolica in questione 
qualità organolettiche che non aveva precedente­
mente. 
h) Alcole etilico di origine agricola: 
l'alcole etilico ottenuto da prodotti agricoli che fi­
gurano nell'allegato II del trattato. 
i) Titolo alcolometrico volumico: 
il tenore di alcole come definito dalla direttiva 
76/766/CEE del Consiglo, del 27 luglio 1976, per 
il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati 
membri in materia di tavole alcolometriche ('). 
j) Titolo alcolometrico volumico effettivo: 
il numero di parti in volume di alcole puro ad una 
temperatura di 20 °C contenute in 100 parti in 
volume del prodotto considerato a quella tempe­
ratura. 
k) Titolo alcolometrico volumico potenziale: 
il numero di parti in volume di alcole puro ad una 
temperatura di 20 ° C che possono essere prodotte 
con la fermentazione totale degli zuccheri conte­
nuti in 100 parti in volume del prodotto conside­
rato a quella temperatura. 
1) Titolo alcolometrico volumico totale: 
la somma dei titoli alcolometrici volumici effettivo 
e potenziale. 
2. Ai sensi del presente regolamento e per quanto 
riguarda le bevande alcoliche si intende per: 
a) Rum: 
la bevanda alcolica ottenuta: 
— esclusivamente per fermentazione alcolica e 
distillazione sia dei melassi o dello sciroppo 
provenienti dalla fabbricazione dello zucchero 
(«) GU n. L 262 del 27. 9. 1976, pag. 149. di canna, sia del succo della canna da zuc­
chero, non privati dei principi aromatici ai 
quali il rum deve il suo carattere specifico; 
— che presenta, in modo attenuato ma ancora 
percettibile, le caratteristiche organoletiche 
specifiche del rum. 
b) Whisky o Whiskey: 
la bevanda ottenuta per distillazione di un mosto 
di cereali 
— saccarificato dalla diastasi del malto ivi conte­
nuto, con o senza aggiunta di altre diastasi na­
turali, 
— fermentato per azione del lievito, 
— distillato a meno di 94,8 % voi, in modo che il 
prodotto della distillazione abbia un aroma ed 
un gusto provenienti dalle sostanze utilizate e 
invecchiata per almeno tre anni in fusti di 
legno di meno di 700 1 di capacità. 
e) Acquavite di cereali: 
la bevanda alcolica ottenuta per distillazione, a 
meno di 95 % voi, di un mosto fermentato di ce­
reali e che presenta caratteristiche organolettiche 
provenienti dalle materie prime utilizzate. 
d) Korn: 
la bevanda alcolica ottenuta, senza aromatizza-
zione, sia mediante distillazione esclusivamente di 
un mosto fermentato di chicchi interi di frumento, 
orzo, avena o grano saraceno, sia da un alcole di 
cereali proveniente dalla distillazione di un mosto 
fermentato di chicchi interi di frumento, orzo, 
avena, segala o grano saraceno. 
e) Bevanda alcolica al ginepro : 
la bevanda alcolica ottenuta mediante aromatizza-
zione dell'alcole etilico di origine agricola, di 
un'acquavite di cereali o del korn con bacche di 
ginepro, prima, durante o dopo la distillazione. 
Come complemento, possono essere utilizzati altri 
aromi ma deve essere preponderante il gusto del 
ginepro. 
Secondo condizioni particolari di elaborazione, 
da stabilire secondo la procedura di cui all'arti­
colo 14, la bevanda reca una delle seguenti deno­
minazioni: «genièvre, gin, jenever, wacholder». 
f) Bevanda alcolica al cumino: 
la bevanda alcolica ottenuta mediante aromatizza-
zione dell'alcole etilico di origine agricola, di 
un'acquavite di cereali o del korn in presenza di 
semi di cumino, prima, durante o dopo la distilla­
zione. 
Come complemento possono essere utilizzati altri 
aromi, ma dev'essere preponderante il gusto del 
cumino. 
N.C 189/10 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 23. 7. 82 
A determinate condizioni da stabilire secondo la 
procedura di cui all'articolo 14, può essere am­
messa la denominazione «akvavit». 
g) Bevanda alcolica all'anice: 
la bevanda alcolica ottenuta mediante aromatizza-
zione dell'alcole etilico di origine agricola con 
anice, previa distillazione. 
Come complemento, possono essere utilizzati altri 
aromi, ma il gusto dell'anice dev'essere preponde­
rante. 
Secondo condizioni particolari di elaborazione da 
stabilire secondo la procedura di cui all'articolo 
14, la bevanda reca una delle denominazioni se­
guenti: «anisetta, pastis, ouzo, liquore d'anice». 
h) Vodka: 
la bevanda alcolica ottenuta facendo subire ad un 
alcole etilico di origine agricola una filtrazione su 
carbone attivo intesa ad attenuare selettivamente 
le caratteristiche organolettiche delle materie 
prime impiegate. Un'aromatizzazione permette di 
conferire al prodotto caratteristiche organoletti­
che particolari. 
i) Acquavite di vino: 
la bevanda alcolica 
— ottenuta esclusivamente per distillazione del 
vino, del vino alcolizzato o mediante ridistilla­
zione di un distillato greggio di vino, 
— contenente una quantità totale di sostanze vo­
latili diverse dagli alcoli etilico e metilico supe­
riore a 125 g/hl di alcole a 100 % voi, 
— avente un tenore massimo di alcole metilico di 
200 g/hl di alcole a 100 voi. 
j) Brandy o Weinbrand: 
l'acquavite di vino 
— contenente una quantità totale di sostanze vo­
latili diverse dagli alcoli etilico e metilico supe­
riore a 200 g/hl di alcole a 100 voi, e 
— invecchiata per almeno un anno in recipienti 
di quercia o per almeno sei mesi in fusti di 
quercia aventi una capacità inferiore 1 000 li­
tri. 
k) Acquavite di vinaccia o mare: 
la bevanda alcolica 
— ottenuta esclusivamente per distillazione delle 
vinacce, con aggiunta o meno di acqua, e con 
eventuale aggiunta di feccia, in una propor­
zione da stabilire secondo la procedura di cui 
all'articolo 14, — distillata a meno di 86 % voi, in modo che il 
prodotto della distillazione conservi i principi 
aromatici delle materie prime utilizzate, 
— contenente una quantità di sostanze volatili di­
verse dagli alcoli etilico e metilico superiore a 
140 g/hl di alcole a 100 % voi, 
— avente un tenore massimo di alcole metilico di 
1 000 g/hl di alcole a 100 % voi. 
1) Grappa: 
la bevanda alcolica 
— ottenuta esclusivamente per distillazione di­
retta di vinacce, con eventuale aggiunta di fec­
cia, in una proporzione da stabilire secondo la 
procedura di cui all'articolo 14, 
— contente una quantità totale di sostanze vola­
tili diverse dagli alcoli etilico e metilico supe­
riore a 140 g/hl di alcole a 100 % voi, 
— avente un tenore massimo di alcole metilico di 
1 000 g/hl di alcole a 100 % voi. 
m) Acquavite di ciliegie, di prugne, di mirabelle, di pe­
sche, de mele o di qualsiasi altro frutto: 
la bevanda alcolica 
— ottenuta esclusivamente dalla fermentazione 
alcolica e dalla distillazione di uno dei sud­
detti frutti, 
— distillata a meno di 86 % voi, in modo che nel 
prodotto ottenuto si avvertano l'aroma e il 
«gusto», delle materie prime impiegate, 
— avente un tenore totale di sostanze volatili di­
verse dagli alcoli etilico e metilico superiore 
200 g/hl di alcole a 100 % voi, 
— avente un tenore massimo di alcole metilico di 
1 000 g/hl di alcole a 100 °/o voi. 
Tuttavia, l'acquavite di lamponi, di more, di mir­
tilli, di altre bacche o di frutti selvatici può anche 
essere ottenuta per esclusiva distillazione di tali 
bacche parzialmente fermentate, con aggiunta di 
alcole di origine agricola nei limiti di un rendi­
mento massimo di 20 1 di alcole a 100 % voi per 
100 kg di frutti utilizzati. 
Il tenore di acido cianidrico delle acquaviti di 
drupe non deve superare i 10 g/hl di alcole a 
100 % voi. 
n) Acquavite di sidro'di mele o di sidro di pere: 
la bevanda alcolica 
— ottenuta per esclusiva distillazione delle be­
vande ricavate dalla fermentazione del succo 
di mele o di pere e 
23.7.82 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 189/11 
— conforme ai requisiti validi per le acquaviti di 
frutta di cui al secondo, terzo e quarto trat­
tino. 
o) Acquavite di genziana: 
la bevanda alcolica ottenuta mediante distillazione 
di un mosto fermentato di radici di genziana. 
p) Liquore: 
la bevanda alcolica ottenuta mediante aromatizza-
zione dell'alcole etilico di origine agricola o di 
una bevanda alcolica e contenente almeno 100 g/1 
di zucchero o di miele. 
q) Advocat: 
la bevanda alcolica ottenuta mediante aggiunta di 
giallo d'uova o di uova intere e di zucchero o di 
miele ad un alcole etilico di origine agricola o ad 
una bevanda alcolica e contenente almeno 100 g/1 
di giallo d'uova. 
3. Ai sensi del presente regolamento, per quanto 
riguarda le seguenti bevande alcoliche particolari, si 
intende per: 
a) Bourbon whisky: 
la bevanda alcolica ottenuta direttamente a 80 % 
voi al massimo, esclusivamente per distillazione di 
mosti fermentati di una miscela di cereali conte­
nente almeno il 51 % di semi di granturco, invec­
chiata per almeno due anni in fusti di quercia 
nuovi carbonizzati in superficie. 
b) Acquavite di prugne «SLJIVOVICA»: 
l'acquavite di prugne originaria della Iugoslavia e 
commercializzata con la denominazione «SLJI­
VOVICA». 
4. Le modalità di applicazione del presente arti­
colo, in particolare i metodi di analisi da utilizzare, 
sono adottati secondo la procedura di cui all'arti­
colo 14. 
Articolo 2 
1. Per poter essere commercializzata ai fini del 
consumo umano nella Comunità con una delle deno­
minazioni di cui all'articolo 1 paragrafi 2 e 3, una be­
vanda alcolica deve rispondere alla definizione e ai 
requisiti riguardanti la categoria alla quale essa appar­
tiene. 
2. L'aggiunta di qualsiasi sostanza diversa da 
quelle espressamente autorizzate priva una bevanda 
alcolica del diritto alla denominazione ad essa riser­
vata. 
Tuttavia, senza perdere il diritto alla denominazione 
riservata, le bevande alcoliche possono essere sottopo­
ste ad un'aromatizzazione e/o ad una dolcificazione 
e/o possono contenere determinati additivi. Le bevande alcoliche interessate, nonché le aggiunte 
autorizzate e le relative modalità sono stabilite se­
condo la procedura di cui all'articolo 14. 
Articolo 3 
1. Per poter essere immesse al consumo umano 
nella Comunità con una delle denominazioni di cui 
all'articolo 1, paragrafi 2 e 3, le bevande alcoliche 
sotto elencate devono possedere il seguente titolo al-
colometrico volumico minimo: 
a) whisky o whiskey: 40 % voi, 
b) rum, acquaviti, gin, vodka, akvavit: 38 %, voi, 
e) korn: 32 % voi, 
d) bevande alcoliche al ginepro, escluso il gin, 
bevande alcoliche al cumino, esclusa l'akvavit, e 
bevande alcoliche all'anice: 30 % voi. 
2. Per ciascuna delle bevande alcoliche di cui all'al­
legato II, il titolo alcolometrico volumico minimo può 
essere fissato ad un livello superiore a quello della ca­
tegoria alla quale appartiene la bevanda alcolica inte­
ressata. 
3. Il Consiglio, che delibera a maggioranza qualifi­
cata su proposta della Commissione, può fissare titoli 
alcolometrici volumici minimi per categorie di 
bevande diverse da quelle di cui al paragrafo 1. Se­
condo la stessa procedura, il Consiglio stabilisce i 
titoli alcolometrici volumici minimi di cui al para­
grafo 2. 
TITOLO II 
Disposizioni relative ai vini aromatizzati 
Articolo 4 
1. Ai sensi del presente regolamento si intende per: 
a) Vino aromatizzato: 
la bevanda spesso colorata costituita da vini o mo­
sti con aggiunta o meno di alcole etilico di origine 
agricola ed eventualmente di zucchero e aromatiz­
zata con parti di piante ed eventualmente con 
uova, miele, latte o crema. 
b) Vino aromatizzato secco: 
il vino aromatizzato il cui tenore di zucchero è 
inferiore a 50 g per litro. 
e) Vino aromatizzato dolce: 
il vino aromatizzato il cui tenore di zucchero è 
superiore a 130 g per litro. 
d) Vino aromatizzato all'uovo: 
il vino aromatizzato con giallo d'uova o con so­
stanze estratte dal giallo d'uova e il cui tenore di 
zucchero è superiore a 200 g per litro. 
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e) Vino aromatizzato alla soda: 
il vino aromatizzato con acqua gassosa o con 
acqua di seltz. 
f) Vermut: 
il vino aromatizzato la cui caratteristica aromatiz-
zazione è stata ottenuta mediante sostanze appro­
priate tra le quali devono sempre essere presenti 
piante del genere «Artemisia». 
2. Le modalità di applicazione del presente arti­
colo, in particolare per quanto riguarda i metodi di 
analisi da utilizzare, sono adottate secondo la proce­
dura di cui all'articolo 14. 
Articolo 5 
1. Per poter essere commercializzati ai fini del 
consumo umano nella Comunità con una delle deno­
minazioni di cui all'articolo 4, paragrafo 1, i vini aro­
matizzati devono rispondere ai requisiti seguenti: 
a) per l'elaborazione dei vini aromatizzati possono 
essere impiegati soltanto: 
i) come vino: i vini che possono essere offerti o 
consegnati per il consumo umano diretto all'in­
terno della Comunità, quali sono elencati all'ar­
ticolo 48 paragrafo 2 del regolamento (CEE) 
n. 337/79, nonché i vini liquorosi, i vini spu­
manti, i vini gassificati importati, quali sono de­
finiti all'articolo 2 del regolamento (CEE) n. 
339/79; 
ii) come mosto: i mosti di uve, i mosti di uve par­
zialmente fermentati, i mosti di uve fresche mu-
tizzati con alcole, i mosti di uve concentrati, i 
mosti di uve concentrati rettificati, quali sono 
definiti ai punti 2, 3, 4 5 e 5 bis dell'allegato II 
del regolamento (CEE) n. 337/79, nonché i 
mosti di uve fresche mutizzati con alcole e i 
mosti di uve concentrati importati, quali sono 
definiti all'articolo 2 del regolamento (CEE) 
n. 339/79; 
b) nell'elaborazione dei vini aromatizzati, i vini e i 
mosti impiegati devono avere, dopo eventuale ar­
ricchimento massimo di 2 °/o voi, un titole alcolo-
metrico volumico totale non inferiore a 10 % voi; 
e) salvo deroga da decidere, il vino o il mosto impie­
gati per l'elaborazione di un vino aromatizzato 
deve essere presente nel prodotto finito in una 
proporzione non inferiore a 75 % voi. Tuttavia, 
per i vini aromatizzati secchi e per taluni vini aro­
matizzati dolci da determinare, la suddetta pro­
porzione è ridotta al 70 %. 
2. L'aggiunta di qualsiasi sostanza diversa da 
quelle espressamente autorizzate priva il vino aroma­
tizzato del diritto alla denominazione riservata. Tuttavia, senza perdere il diritto alla denominazione 
riservata, alcuni vini aromatizzati possono essere sot­
toposti ad 
una dolcificazione e/o possono contenere determinati 
additivi. 
3. Fatto salvo il disposto del paragrafo 1, lettera b), 
i trattamenti e le pratiche enologiche autorizzati per i 
vini e i mosti in conformità dell'articolo 46 del rego­
lamento (CEE) n. 337/79 sono autorizzati anche per 
i vini aromatizzati. 
4. Le modalità di applicazione del presente arti­
colo, in particolare per quanto riguarda le deroghe di 
cui al paragrafo 1 lettera e), nonché le aggiunte auto­
rizzate di cui al paragrafo 2, sono adottate secondo la 
procedura di cui all'articolo 14. 
Articolo 6 
1. Per poter essere immessi al consumo umano 
nella Comunità con la denominazione di vini aroma­
tizzati secchi, i vini aromatizzati devono presentare le 
seguenti caratteristiche : 
— un titolo alcolometrico volumico effettivo non 
inferiore a 17 % voi e 
— un titolo alcolometrico volumico totale non infe­
riore a 18 % voi. 
2. Per poter essere immessi al consumo umano 
nella Comunità con una delle denominazioni di cui 
all'articolo 4, paragrafo 1, lettere a), e), d) e f) i vini 
aromatizzati di cui trattasi devono, salvo eccezioni, 
presentare le seguenti caratteristiche: 
— un titolo alcolometrico volumico effettivo non 
inferiore a 15 % voi, 
— un titolo alcolometrico volumico totale non infe­
riore a 20,5 % voi e 
— un tenore di zucchero non inveriore a 50 g per 
litro. 
3. Le eccezioni di cui al paragrafo precedente, in 
particolare quelle concernenti il Maiwein, il Kalte 
Ente e il Gluhwein, sono stabilite secondo le 
procedure di cui all'articolo 14. Secondo la stessa 
procedura sono fissati i titoli alcolometrici volumici 
applicabili a tali eccezioni. 
TITOLO III 
Disposizioni comuni alle bevande alcoliche e ai vini 
aromatizzati 
Articolo 7 
1. Per l'elaborazione delle bevande alcoliche e dei 
vini aromatizzati è autorizzata l'aggiunta di acqua. 
L'acqua aggiunta, di qualità conforme alle disposi­
zioni comunitarie di cui alle direttive 80/777/CEE e 
80/778/CEE, relative alle acque minerali naturali e 
^B^ gazzetta unciale delle Comunità europee i^cn^B^ 
alla qualità delle acque destinate all'alimentazione 
umana, non altera la uatu^a della bevanda alcolica né 
qualla del vino aromatizzato 
^ a^ L'alcole etilico utilizzato per l'elaborazione 
delle bevande alcolicbe e dei vini aromatizzati 
deve essere di origine agricola 
b^ L'alcole etilico utilizzato per diluireosciogliere 
i coloranti, gli aromi o qualsiasi altro additivo 
autorizzato, impiegato per l'elaborazione delle 
bevandealcolicbeedeivimaromatizzati, deve 
essere di origine agricola 
c^ Laqualitadell'alcole etilico diorigme agricola 
deve essere conforme alle specihcazioni di cui 
all'allegatol 
^ Rer l'elaborazione dellebevande alcolicbeedei 
vini aromatizzati possono essere impiegate come 
aromi soltanto sostanze aromatizzanti naturalioidenD 
ticbe a quelle naturali e preparazioni aromatizzanti 
naturali 
(Gli aromi non sono considerati sostanze coloranti 
ancne secontribuiscono a conferire alla bevanda un 
determinato colore 
^ Le modalità di applicazione del presente arti 
colo, in pamcolareper quantoriguardai metodi di 
analisi da utilizzare, sono stabilite secondolaproceD 
dura di cui all'articolo!^ 
1 Le denominazioni di cui all'articolo t,paragrah 
^e^eall'articolo^,paragrafo t,sononservatealle 
bevande alcolicbe e ai vini aromatizzati ivi dehniti, 
tenuto conto delle specihcaziom stabilite rispettiva^ 
mente agli amcob^e^eagliamcoli^eD valide 
nominazioni devono essere utilizzatenellaComunità 
per designareiprodotti in causa 
Le bevande alcolicbe e i vini aromatizzati cbe non 
rispondono alle specincazioni stabilite per i prodotti 
dehniti all'articolo t,paragrah^e^,eall'amcolo^, 
paragrafo 1, non possono utilizzare le denominazioni 
ivi precisate 
^ a^ ^e l'origine geografica delle materie prime 
impiegate eBoll particolare carattere dei metodi 
locali di elaborazione conferiscono alle bevande 
alcolicbeoai vini aromatizzati interessati carat 
teristicbe atte ad individualizzarli, la denomina 
zione delle bevande in causa può essere compier 
tata o sostituita da una designazione geograD 
hca, cbe non può tuttavia riferirsi alla totalità 
di un territorio nazionale 
I^ali designazioni geogra^icbe sono riservate 
alle bevande di cui trattasi fóette bevande sono elencate nell'allegato 11 
b^ L'elenco di cui all'allegato 11 può essere modici 
catodalConsiglio,cbedeliberaamaggioranza 
qualificata su proposta della commissione 
t l^el settore delle bevande alcolicbe,possonoes^ 
sere adottate disposizioni particolari concernenti 
a^ l'impiego di taluni terminiosigle, 
b^ l'impiego di alcuni termini composti comprendenti 
la parola ^b^andv^, 
c^ la denominazione delle bevande in miscelaequella 
delle miscele di bevande alcolicbe 
^ l^el settore dei vini aromatizzati, possono essere 
adottate disposizioni particolari concernenti 
a^ l'impiego della parola vino in associazioneediter^ 
mini composti con la parola vino, 
b^ la denominazione delle bevande cbe risultano dalla 
miscela dei prodotti di cui all'articolo^, tra loroo 
con un'altra bevanda 
^ Le disposizioni particolari di cui ai paragrah 
1 e ^, noncbe le altre modalità d'applicazione del 
presente articolo,sono adottate secondola procedura 
di cui all'articolo!^ 
1 L'eticbettaturaelapresentazionedellebevande 
alcobcbeedei vini aromatizzati degniti all'articolo !, 
paragra^i^e^eall'articolo^paragra^o! edestmati 
al consumatore binale, noncbé la relativapubblicita, 
devono essere conformi alle norme nazionali adottate 
in vi^tù della difettiva ^BM^BCEE, noncbé alle di 
sposizionidelparagra^o^ 
^ a^ La denominazione di vendita dei prodotti di cui 
agli articoli ! e^,èuna di quelle loro riservate 
anorma degli amcoli^e^ 
b^ 11 titolo alcolometncoèesp^essoin^ovolede 
arrotondato allo 0,^^Bo 
c^ L'elenco degli mgredientipuononmenzionare 
iseguenti ingredienti 
— distillati di liquidi fermentati naturali, 
— alcole etilico di distillazione, 
— acqua 
L'elenco degli ingredienti e preceduto dalla 
parola ^contiene^ 
d^ ^e l'eticbetta reca l'indicazione della materia 
prima impiegata per la fabbricazione dell'alcole 
etilico di origine agricola, ciascun tipo di alcole 
N.C 189/14 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 23. 7. 82 
dev'essere menzionato, in ordine decrescente 
secondo i quantitativi impiegati. 
e) La denominazione di vendita delle bevande al­
coliche di cui al paragrafo 1 è obbligatoria­
mente completata dalla dicitura «miscela» o 
«taglio» e facoltativamente dalla dicitura «as­
semblaggio», (blend) qualora la bevanda sia 
stata sottoposta a uno di questi trattamenti. 
f) La durata di maturazione può essere indicata 
soltanto se riguarda il più giovane dei costi­
tuenti e purché il prodotto sia stato invecchiato 
sotto controllo fiscale o sotto un controllo che 
offra garanzie equivalenti. 
3. Per i prodotti di cui all'articolo 1, paragrafi 
2 e 3, e all'articolo 4 paragrafo 1, sono deter­
minate secondo la procedura di cui all'articolo 14: 
a) le condizioni alle quali possono figurare sull'eti­
chetta la durata di maturazione o l'indicazione di 
una denominazione di origine o di provenienza e 
quelle relative alle materie prime impiegate; 
b) le condizioni d'impiego delle denominazioni di 
vendita che facciano riferimento all'invecchia­
mento; 
e) le disposizioni particolari che devono disciplinare 
l'impiego di termini riferentisi a una determinata 
qualità del prodotto, quali la sua storia, la sua ori­
gine o il modo di elaborazione; 
d) le norme di etichettatura dei prodotti non destinati 
al consumatore finale, comprese le eventuali dero­
ghe alle norme di etichettatura, per tener conto, in 
particolare, del magazzinaggio e del trasporto. 
Articolo 11 
Nella definizione di una bevanda alcolica di un vino 
aromatizzato è vietato, in particolare, l'impiego di 
parole o di formule contenenti espressioni quali 
«genere», «tipo», «modo», ... per designare un'altra 
bevanda alcolica o un altro vino aromatizzato. 
TITOLO IV 
Disposizione derogatoria 
Articolo 12 
Per poter essere commercializzate ai fini del consumo 
umano nella Comunità con una delle denominazioni 
seguenti: «Whisky, Whiskey, Korn, Brandy, Wein-
brand, Acquavite di vinaccia, Grappa, Acquavite di 
frutta e Acquavite di sidro di mele o di sidro di pere», 
le bevande alcoliche considerate non devono aver for­
mato oggetto di taglio. TITOLO V 
Disposizioni generali 
Articolo 13 
1. È istituito un comitato di applicazione per le 
bevande alcoliche e i vini aromatizzati, in appresso 
denominato «comitato», composto da rappresentanti 
degli Stati membri e presieduto da un rappresentante 
della Commissione. 
2. In seno al comitato, ai voti degli Stati membri è 
attribuita la ponderazione prevista all'articolo 148, 
paragrafo 2, del trattato. Il presidente non partecipa 
alla votazione. 
Articolo 14 
1. Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura 
definita al presente articolo, il comitato è convocato 
dal suo presidente ad iniziativa di quest'ultimo o a 
richiesta del rappresentante di uno Stato membro. 
2. Il rappresentante della Commissione presenta un 
progetto di misure da adottare. Il comitato formula il 
suo parere su tali misure entro un termine che il 
presidente può fissare in funzione dell'urgenza dei 
problemi in esame. Esso si pronuncia a maggioranza 
di quarantacinque voti. 
3. La Commissione adotta misure che sono di im­
mediata applicazione. Tuttavia, se non sono conformi 
al parere formulato dal comitato, tali misure sono im­
mediatamente comunicate dalla Commissione al Con­
siglio. In tal caso, la Commissione può differire di un 
mese al massimo, a decorrere dalla data della comu­
nicazione, l'applicazione delle misure da essa decise. 
Il Consiglio, che delibera a maggioranza qualificata, 
può adottare una decisione diversa entro il termine di 
un mese. 
Articolo 15 
Il comitato può esaminare qualsiasi altra questione 
sollevata dal presidente, ad iniziativa di quest'ultimo 
oppure a richiesta del rappresentante di uno Stato 
membro. 
Articolo 16 
Il presente regolamento non si applica ai prodotti de­
stinati ad essere esportati fuori della Comunità, 
esclusi quelli elencati nell'allegato IL 
Articolo 17 
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno 
successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale 
delle Comunità europee. 
Esso si applica a decorrere dal 1° luglio 1983. 
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi 
elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli 
Stati membri. 
23.7.82 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 189/15 
ALLEGATO I 
Valori limite delle impurità ammesse nell'alcole etilico di orìgine agrìcola 
— Acidità totale 
espressa in acido acetico g/hl di alcole a 100 % voi: 1,5 al massimo 
— Esteri 
espressi in acetato di etile g/hl di alcole a 100 % voi: 1,3 al massimo 
— Aldeidi 
espresse in acetaldeide g/hl di alcole a 100 % voi: 0,5 al massimo 
— Alcoli superiori 
espressi in 2-metil 1-propanolo g/hl di alcole a 100 % voi: 0,5 al massimo 
— Metanolo g/hl di alcole a 100 % voi: 50 al massimo 
— Estratto secco g/hl di alcole a 100 % voi: 1,5 al massimo 
— Basi azotate volatili 
espresse in azoto g/hl di alcole a 100 % voi: 10,1 al massimo 
— Furfurolo: non rintracciabile sulla base del metodo descritto 
— Caratteristiche organolettiche: esente da gusto estraneo 
ALLEGATO II 
I. BEVANDE ALCOLICHE 
A. REPUBBLICA FEDERALE DI GERMANIA 
a) Bevanda alcolica al ginepro : 
— Steinhàger 
b) Acquaviti di frutta: 
— Schwarzwàlder Himbeergeist 
— Schwazwàlder Kirsch 
e) Liquori o specialità: 
— Bayerischer Gebirgsenzian 
— Benediktbeurer Klostergold 
— Chiemseer Klosterlikòr 
— Ettaler Klosterlikòr 
— Kònigsberger Bàrenfang 
— Ostpreufiischer Bàrenfang 
— Stonsdorfer 
B. FRANCIA 
I. Acquaviti con denominazione di orìgine controllata 
a) Acquaviti di vino 
Cognac 
Eaux-de-vie des Charentes 
Esprit de Cognac 
Grande Fine Champagne 
Grande Champagne 
Petite Fine Champagne 
Petite Champagne 
Fine Champagne 
Borderies 
Fins Bois 
N.C 189/16 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 23.7.82 
Bons Bois 
Armagnac 
Bas-Armagnac 
Haut-Armagnac 
Ténarèze 
b) Acquaviti di sidro 
Calvados du pays d'Auge 
II. Acquaviti regolamentate 
a) Acquaviti di vino 
Eaux-de-vie de vin de la Marne 
Eaux-de-vie de vin originaire d'Aquitaine 
Eaux-de-vie de vin de Bourgogne 
Eaux-de-vie de vin originaire du Centre-Est 
Eaux-de-vie de vin originaire de Franche-Compté 
Eaux-de-vie de vin originaire du Bugey 
Eaux-de-vie de vin de Savoie 
Eaux-de-vie de vin originaire des Coteaux de la Loire 
Eaux-de-vie de vin des Còtes-du-Rhóne 
Eaux-de-vie de vin originaire de Provence 
Faugères ou Eau-de-vie de Faugères 
Eaux-de-vie de vin originaire du Languedoc 
b) Acquaviti di vinaccia 
Eaux-de-vie de mare de Champagne ou Marc de Champagne 
Eaux-de-vie de mare originaire d'Aquitaine 
Fine Bordeaux 
Eaux-de-vie de mare de Bourgogne 
Eaux-de-vie de mare originaire du Centre-Est 
Eaux-de-vie de mare originaire de Franche-Compté 
Eaux-de-vie de mare originaire du Bugey 
Eaux-de-vie de mare originaire de Savoie 
Marc de Bourgogne 
Marc de Savoie 
Marc d'Auvergne 
Eaux-de-vie de mare originaire des Coteaux de la Loire 
Eaux-de-vie de mare des Còtes-du-Rhòne 
Eaux-di-vie de mare originaire de Provence 
Eaux-de-vie de mare originaire du Languedoc 
Marc d'Alsace Gewùrztraminer 
Marc de Lorraine 
e) Acquaviti di sidro di mele e di sidro di pere 
Calvados 
Calvados de l'Avranchin 
Calvados du pays de Bray 
Calvados du Calvados 
Calvados du Cotentin 
Calvados du Domfrontais 
Calvados du pays de Marlerault 
Calvados du Mortanais 
Calvados de la Vallèe de l'Orne 
Calvados du Perche 
Calvados du Pays de la Risle 
Eau-de-vie de cidre de Bretagne 
23.7.82 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 189/17 
Eau-de-vie de poiré de Bretagne 
Eau-de-vie de cidre de Normandie 
Eau-de-vie de poiré de Normandie 
Eau-de-vie de cidre du Maine 
Eau-de-vie de poiré du Maine 
d) Acquaviti di frutta 
Mirabelle de Lorraine 
III. Rum tradizionali dei DOM 
Rhum traditionnel de la Martinique 
Rhum traditionnel de la Guadeloupe 
Rhum traditionnel de la Réunion 
Rhum traditionnel de la Guyane 
IV. Liquori 
Cassis de Dijon 
C. IRLANDA 
Irish whiskey 
Irish Pot Stili whiskey 
D. REGNO UNITO 
a) Whisky 
Scotch whisky 
b) Gin 
Plymouth gin 
E. DANEMARK 
Bevanda alcolica al cumino 
Aalborg aquavit 
F. ITALIA 
Grappa 
Grappa di Barolo 
G. PAESI BASSI 
Bevande alcoliche al ginepro 
— Schiedam 
— Schiedamse jenever (genever) 
— Friesche jenever (genever) 
H. GRECIA 
Acquavite di vinaccia 
Tsikoudia 
I. BELGIO 
Bevanda alcolica al ginepro 
Hasselt 
II. VINI AROMATIZZATI 
A. FRANCIA 
Vermouth de Chambéry 
B. ITALIA 
Vermut torinese