ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(71)12
Vol.1971/0001

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE, Euratom) n°354/83 duConseil du1erfévrier 1983
concernant l'ouverture aupublic desarchives historiques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergie atomique (JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifié par lerèglement (CE, Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossier estouvert aupublic. Lecaséchéant, lesdocuments
classifiés présents dans cedossier ontétédéclassifiés conformément àl'article 5dudit
règlement.
Inaccordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No354/83 of1February 1983
concerning theopening tothepublic ofthehistorical archives oftheEuropean Economic
Community andtheEuropean Atomic Energy Community (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC, Euratom) No1700/2003 of22September 2003 (OJL243,
27.9.2003, p.1),this fileisopen tothepublic. Where necessary, classified documents inthis
filehave been declassified inconformity with Article 5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG, Euratom) Nr.354/83 desRates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI. L43vom 15.2.1983,
S.1),geändert durch dieVerordnung (EG, Euratom) Nr.1700/2003 vom 22.September 2003
(ABI. L243vom 27.9.2003, S.1),istdiese Datei derÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden dieVerschlusssachen indieser Datei inÜbereinstimmung mitArtikel 5
dergenannten Verordnung freigegeben.

COMMISSIONS BELLECCMUNITÂEUROFEE
COM(71)12def.
Bruxelles,12gennaio1971
PROPOSTADI-
REGOLAMENTO (CEE)BELCONSIGLIO
chestabilisce normecomunidicommercializzazione
perigamberettigrigidelgenere"Crangon"sp.p».
(presentatadallaCommissionealConsigliò)
C0M171)12def.

RELATIONS
Laproposta diregolamento relativo all'organizzazione comune i
deimercati nelsettore deiprodotti ,della pesca prevede all Tarticolo 2
lapossibilità dideterminare per iprodotti diquesto settore economico
norme comuni dicommercializzazione eilrelativo campo d'azione »
Lemisure previste dal predetto regolamento per ladetermina­
zione elafissazione dei prezzi riguardano ,oltre talune specie dipesci
freschi per iquali sono giàstate adottate norme dicommercializzazione \
1conilregolamento (CEE )n°2^+55/70delConsiglio (),anche igamberetti
grigi » !
Lapresente proposta siispira largamente all'ultimo regolamento
matiene conto delle particolarità proprie aqueste specie dicrostacei »
()G«U«n°L26^du5»12.1970 ,pag.1»

PROPOSTA DI
I ■BEGOlMEtraO (_&%■)PELCOIBIGI.IO
che stabilisce norme comuni
dicommercializzazione per igamberetti grigi
del genere "Crangon "sp«p «»
ILC0N3IGLI0 DELLE COMUNITA 'EUROPEE ,
Visto iltrattato che istituisce la
Comunità Economica Europea ,
visto ilregolamento (CEE )n°21^2/70
,delConsiglio ,del20ottobre 1970 ,
relativo all'organizzazione comune dei
mercati nel settore deiprodotti della
pesca (),inparticolare l'articolo 2
paragrafo 3»
vista laproposta delia Commissione .
considerando cheilregolamento (CEE )n°21^2/70prevede lapossibilità
dideterminare norme comuni dicommercializzazione ;che l'applicazione
ditali norme puòcontribuire almiglioramento qualitativo deigamberett
commercializzati ,facilitandone pertanto losmercio ;
considerando che^uasi totalità deigamberetti diproduzione comunitaria
sono cotti immediatamente dopo lacattura alfine dievitare unrapido
deterioramento della loro freschezza ;che ènecessario quindi adottare
inprimo luogo lenorme per igamberetti semplicemente cotti inacque :
•»•/•••
()G.U. n°L236del27.10.1970 ,pag .5

considerando cheinquasi tutti giiStati membri chepraticano lapesca
marittima ^gamberetti ritenuti idonei alconsumo umano inbase alla
regolamentazione nazionale sono messi invendita dopo lacernita secondo
ilcalibro ;che esiste anche una classificazione secondo ilgrado di
freschezza ;
considerando che ,tenuto conto delle misure previste dalregolamento
(CSE )n°21'l2/70perladeterminazione elaformazione deiprezzi ,la
normalizzazióne deigamberetti riveste particolare importanza ;che è
pertanto opportuno uniformare leclassificazioni finora operate sul
piano nazionale ;
considerando che finora laclassificazione deigamberetti precede la
fase della prima vendita ,poiché ingran parte questi vengono immedia­
tamente puliti (eliminazione del carapazio)o altrimenti trasformati ;
che èpertanto opportuno limitare l'applicazione delle norme comuni
alla fase della prima vendita nella Comunità ;
considerando cheilmiglioramento qualitativo puòessere ottenuto in
particolare escludendo igamberetti chenonpossiedono uncerto grado di
freschezza dalla commercializzazione per ilconsumo umano ;
considerando chelenorme devono applicarsi atutti igamberetti commer­
cializzati nelterritorio degli Stati membri della Comunità ,compresi
quelli importati ;che ètuttavia necessario escludere dalcampo
d'applicazione delle norme 'talune vendite dirette dipiccole partite
aldettagliante oalconsumatore ;cheoccorre d'altra parto dispensare
dalla classificazione igamberetti per iquali siaprovato chenonsaran­
noutilizzati per ilconsumo umano ;
considerando chelostato difreschezza deigamberetti hauna funzione
determinante nell' apprezzamento della qualità ;che èanche indispensabile
unaripartizione incategoriesecondo iì^'CJJ^","^>rHatiladiversità delle
abitudini d'acquisto dei consumatori edimetodi correnti ditrasforma­
zione nella Comunità ;

--3-
considerando che non esiste attualmente alcun metodo obiettivo che per­
metta diapprezzare rapidamente econpoca spesa lostato difreschezza
deigamberetti ;chesoltanto l'esame organolettico ,chedelresto ègià
applicato negli Stati membri ,risponde atale esigenza ecostituisce
unmetodo accettabile ;
considerando che ,tenuto cento delle pratiche seguite nella maggior
parte degli Stati membri ,èopportuno chelepersone appartenenti alla
categoria professionale effettuino laclassificazione per categorie di
freschezza edi calibro ? che d'altra parte ,pei *quanto riguarda
inparticolare l'apprezzamento della freschezza inbase acriteri organo -»
lettici ,èopportuno prevedere lapartecipazione diesperti designati a
tale scopo dalle organizzazioni profoessionali interessate ;
considerando che .aifini della necessaria informazione reciproca èoppor­
tuno checiascuno degli Stati membri comunichi agli altri Stati membri
edalla Commissione unelenco colnome el'indirizzo degli esperti edel­
leorganizzazioni professionali interessate ;
considerando che igamberetti importati daipaesi terzi devono essere
conformi alle norme comunitarie ;
considerando che l'applicazione delle norme suddette atali gamberetti
rende necessaria l'apposizione ditalune indicazioni supplementari sugli
imballaggi ;chetuttavia dette indicazioni non sono necessarie per i
gamberetti introdotti nella Comunità dabattelli alle stesse condizioni
della produzione comunitaria ,
HAADOTTATO ILPRESENTE REGOLAMENTO t
•t•/•••

Àrtioolo 1
Sonostabilitenormedicommercializzazione perigamberettigrigi
delgenere"Crangon"sp.p»dellasottovoceex03.03AIVb)1della
tariffadogatalocoiiTune,semplicementecottiinacqua»

Articolo 2
Aisensi delpresente regolamento siintende per i
a)Commerc ializzazione :laprima ,messa invendita elaprima vendita
dopo introduzione nella Comunità ;
b)Parti ta ;unacerta quantità digamberetti
sottoposta allo stesso condizionàmefitoe _
» t
Condi zionamo nto:tipo dicontenitore nel quale sono presentati i
gamberetti grigi :cassette ,ceste etc..

Articolo 3
1»Igamberetti dicui all'articolo 1facenti »diproduzione
comunitaria ,possono essere commercializzati all' interno della Comunità
soltanto sesoddisfano .ledispósizioni delpresente regolamento »
2.Igamberetti dicui all'articolo 1,classificati nella
categoria difreschezza .Ccontemplata dall' articolo 5nonpossono essere
commercializzati per ilconsumo umano »
3»tuttavia ,ledisposizioni delpresente regolamento non siapplicano :
a)alle piccole quantità -digamberetti cedute' direttamente dal pe­
scatore costiero aldettagliante oalconsumatore ;
b)a/s^bere pttri.quali l'avente diritto fornisce laprova chenon
verranno utilizzati per ilconsumo umano »
Lemodalità diapplicazione deiparagrafi 2e3sono stabilite secondo
laprocedura dicuiall'articolo 29delregolamento (C3E )n°21^2/70.

^rticolo b
Lenorme dicommercializzazione dicui all'articolo 1comprendono
a)catégorie difreschezza ,
b)catégorie dicalibro .

-8~
Articolo 5
Igamberetti dicui all'articolo 1sono classificati inpartite corri­
spondenti auna delle categorie difreschezza A,BoC»
Gategoria difreschezza A
a)caratteristiche minime
-superficie delcarapazio :umida elucente ;
-incaso ditravaso ,igamberetti devono cadere separaraente ;
-carne senza odori estranei ;
-esenti dasabbia edaaltre materie estranee »
b)aspetto delgamberetto provvisto dalcarapazio
-coloro rosso-rosato evidente ,conpiccole macchie bianche ;parte
pettorale del carapazio chiara :
-molto ncurvc »
c)aspetto della carne durante edopo l'eliminazione delcarapazio
–agevole eliminazione del carapazio conperdite dicarne tecnicamente
I
inevitabili :
-soda ,non ooriaceas
d)frammenti
-sono ammessi rari frammenti digamberetto .
e)tenore inaoqua
-inferiore al13%9
*••/•••

Categoria difreschezza B
a)caratteristiche minime
-lestesse della categoria difreschezza A;
b)aspetto delgamberetto provvisto delcarapazio
-colore variante dalrosso-rosato leggermente sfumato alrosso-bluastro
conmacchie bianche ;parte pettorale del carapazio chiara tendente
algrigio :
-ncur^soî
c'aspetto della carne durante edopo l'eliminazione del carapazio
-eliminazione del carapazio meno facile con limitate perdite dicarne :
-cieno áoda ,coriácea ;
d)frammenti
-èammessa unapiccola quantità diframmenti digamberetto :
e)tenore inacqua
-dal 13al16%,
Categoria difreschezza G
Sono classificati inquesta categoria tutti igamberetti chenonsoddi­
sfano irequisiti ^richiesti perlaclassificazione nelle categorie
difreschezza AeB» .

-10-\
Articolo 6
1»Ogni partita deve essere omogenea quanto allo stato elifreschezza .
Tuttavia ,unapartita discarso volume puònonessere omogenea ;intal
caso lapartita viene classificata nella piùbassa categoria difreschezza in
essa rappresentata »
2.Lacategoria difreschezza deve essere indicata ,incaratteri leggi­
bili eindelebili diun'altezza minima di5cmsuetichette apposte sul­
lepartite »

-11-
-irticolo 7
1•.1.gamberetti sono classificati secondo leseguenti categorie dicalibro :
I
I
I
IS ..\ .Larghezza delcarapazio j unità /kg
i
.Calibro .1
Calibro 2
i6,6mmepiù
meno di6t6mm
i! 660 omeno
661 epiù
2«Ogni partita deve essere omogenea quanto alcalibrodei gamberetti .
Tuttavia ,unapartita discarso volume puònonessere omogenea ;intal
caso lapartita viene classificata nella categoria dicalibro 2»
3»Lacategoria dicalibro deve essere indicata incaratteri leggibili ed
indelebili diun'altezza minima di5cmsuetichette apposte sulle parti­
te.

-12-
Articolo8
Gliappartenentiallacategoriaprofessionale effettuanolaclassificazione
percategoriedifreschezza ecategoriedicalibro,conlapartecipazione
diespertidesignatiatalfinedalleorganizzazioni professionali interes­
sate.
/

-13-
Articolo 9
Ciascuno Stato membro comunica agli altri Stati membri edalla Commissio­
ne,alpiù tardi unmese prima della data diapplicazione delpresente
regolamento ,l'elenco deinomi edegli indirizzi degli esperti edelle
organizzazioni professionali dicuiall'articolo 8.Ogni modifica del­
l'elenco ècomunicata agli altri Stati membri edalla Commissione »
\

if tel
Articolo 10
1.Igamberetti dicuiall'articolo 1inprovenienza dapaesi terzi pos­
sono essere ammessi alconsumo nella Comunità soltanto se
a)rispondono alle disposizioni degli articoli e7;
b)sono presentati inimballaggi recanti lamenzione chiaramente vi­
sibile eperfettamente leggibile :
-delpaese d'origine impressa incaratteri latini ,diunaaltezza
di20minalmeno ;
-diuna delle seguenti indicazioni :
"Crevettes grises ",
"Garnelen "
"Gamberetti grigi "
"Garnalen ":
-della categoria difreschezza edella categoria dicalibro ;
-delpeso netto inchilogrammi dei gamberetti contenuti negli imbal­
laggi ;
-della data diclassificazione edella data dispedizione ?
-delnome edell' indirizzo dello speditore »
2.Tuttavia ,igamberetti provenienti direttamente dai luoghi dipesca
eintrodotti dabattelli battenti bandiera diunpaese terzo inunporto
della Comunità ,sono soggetti »aifini della loro immissione alconsumo ,
alle stesse disposizioni applicabili alla produzione comunitaria .

-15-
Articolo 11
Ilpresenteregolamento entrainvigoreilterzogiornosuccessivoalla
suapubblicazionenellaGazzettaUfficialedelleComunitàEuropee»
Ilregimeprevistodalpresenteregolamentosiapplicaadecorrere
dal 1971.
Ilpresenteregolamento eobbligatorio intuttiisuoielementiediret­
tamenteapplicabileinciascunoStatomembro.
FattoaBruxelles,il PerilConsiglio
IlPrésidente