Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CEE) n. 2081/92 relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari

(2004/C 89/03)

La presente pubblicazione conferisce un diritto di opposizione ai sensi dell'articolo 7 e dell'articolo 12 quinquies del citato regolamento. Le eventuali dichiarazioni di opposizione a tale domanda devono essere trasmesse, per il tramite dell'autorità competente di uno Stato membro, di uno Stato membro dell'OCM o di un paese terzo riconosciuto conformemente all'articolo 12, paragrafo 3, entro sei mesi dalla data della presente pubblicazione. La pubblicazione è motivata dagli elementi sotto illustrati, in particolare al punto 4.6, in base ai quali la domanda si ritiene giustificata ai sensi del regolamento (CEE) n. 2081/92.

REGOLAMENTO (CEE) N. 2081/92 DEL CONSIGLIO

DOMANDA DI REGISTRAZIONE: ARTICOLO 5

DOP (x) IGP ( )

Numero nazionale del fascicolo: 90

1. Servizio competente dello Stato membro Nome: Subdirección General de Denominaciones de Calidad y Relaciones Interprofesionales y Contractuales - Dirección General de Alimentación - Subsecretaría Agricultura, Pesca y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España

Indirizzo: Paseo Infanta Isabel, 1, E-28071 Madrid

Tel. (34) 913 47 53 94

Fax (34) 913 47 54 10

2. Associazione richiedente 2.1. Nome: Asociación Provincial de Apicultores de Granada

2.2. Indirizzo: Pago de las Hoyas s/n, E-18420 Lanjarón (Granada)

Tel. (34) 958 77 11 96

2.3. Composizione: Produttore/trasformatore (x) altro ( )

3. Tipo di prodotto: Miele - Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero-caseari vari tranne il burro ...)

4. Descrizione del disciplinare (riepilogo delle condizioni di cui all'articolo 4, paragrafo 2)

4.1. Nome: "Miel de Granada"

4.2. Descrizione: Miele prodotto dalle api a partire dal nettare dei fiori o da sostanze secrete da parti vive delle piante o che si trovano sulle stesse, che le api bottinano, trasformano, combinano con sostanze specifiche proprie, immagazzinano e lasciano maturare nei favi degli alveari degli apiari siti nella zona delimitata.

I tipi di miele sono i seguenti: Miele uniflorale di castagno (Castanea sativa), Miele uniflorale di rosmarino (Rosmarinus officinalis), Miele uniflorale di tiglio (Thymus sp.), Miele uniflorale di avocado (Persea americana), Miele uniflorale di fiori d'arancio (Citrus sp.), Miele uniflorale di lavanda (Lavandula stoechas), Miele di montagna e Miele millefiori.

Caratteristiche fisiochimiche generali per tutti i tipi di miele:

Tasso di umidità: < 17,5 %

Contenuto di idrossimetilfurfurale (HMF): < 10 mg/kg.

Caratteristiche melissopalinologiche generali per tutti i tipi di miele:

Spettro pollinico costituito principalmente dalle famiglie Cistaceae, Lamiaceae, Fagaceae, Rosaceae, Asateraceae, Brassicaceae, Fabaceae, Myrtaceae, Borraginaceae, Salicaceae, Campanulaceae, Resedaceae, Plantaginaceae, Apiaceae, Caesalpinaceae e Lauraceae

- Erica sp. < 1 %

Caratteristiche fisiochimiche particolari:

>SPAZIO PER TABELLA>

Le unità di α-glucosidasi sono espresse in US (Unità standard), la conduttività è misurata in 10-4 S/cm e il colore è espresso secondo la scala Pfund.

Caratteristiche melissopalinologiche particolari:

>SPAZIO PER TABELLA>

4.3. Zona geografica: La zona di impianto degli alveari e di estrazione del miele, ossia la zona di produzione, comprende tutti i territori comunali della provincia di Granada, nella Comunidad Autónoma de Andalucía (Comunità autonoma dell'Andalusia).

4.4. Prova dell'origine: La tracciabilità del prodotto è garantita dal Consejo Regulador mediante i sistemi di controllo e certificazione che sono, in sintesi, i seguenti:

1. Controllo delle aziende dal momento dell'iscrizione fino a quello della certificazione del prodotto protetto: il produttore, nell'iscriversi nel Registro delle aziende e dei produttori apicoli, dichiara il numero totale degli alveari che possiede, nonché la località e il sito in cui egli li colloca durante l'anno. Gli alveari registrati che beneficiano della denominazione d'origine sono contrassegnati da una targhetta di identificazione di color rosso e numerata; non possono coesistere nello stesso impianto alveari registrati ed alveari destinati ad altri tipi di produzione. L'intera produzione degli impianti in cui si trovano gli alveari registrati è immagazzinata in contenitori omologati, che vengono quindi muniti di etichette sulle quali figura una serie di dati quali il numero di chilogrammi, l'origine, il tipo di miele, ecc. La totalità della produzione è dichiarata dal produttore, che attribuisce un numero a ciascun contenitore e ne indica la destinazione. Dopo aver portato a termine le opportune ispezioni e le analisi organolettiche, fisico-chimiche e polliniche destinate a verificare l'origine botanica e l'esistenza dello spettro pollinico caratteristico del miele di Granada, si rilascia il corrispondente certificato prima di procedere alla vendita ad una struttura iscritta nel registro delle imprese di condizionamento.

2. Le imprese di condizionamento iscritte nel suddetto registro effettuano il controllo alla entrata e all'uscita del prodotto. Tali strutture hanno l'obbligo di separare la produzione che beneficia della denominazione di origine dal resto della loro produzione. Si procede ad una serie di ispezioni, controlli ed analisi prima di passare alla certificazione del prodotto tutelato dalla denominazione di origine e al rilascio delle corrispondenti controetichette numerate. La numerazione della controetichetta rilasciata dal Consejo Regulador permette la tracciabilità completa del prodotto in questione.

4.5. Metodo di ottenimento: Al momento della smelatura si ritirano le api dall'alveare ricorrendo al sistema tradizionale della "spazzolatura" servendosi di spazzole a fila semplice o doppia di setole naturali. Si parte sempre da favi opercolati che vengono disopercolati mediante il metodo tradizionale dei coltelli previamente riscaldati con acqua portata ad ebollizione. L'estrazione del miele dai favi avviene sempre per centrifugazione. Il miele viene immagazzinato in bidoni di plastica ad uso alimentare o di lamiera ricoperta da una speciale vernice per alimenti.

Il condizionamento nella zona di origine è obbligatorio; esso mira chiaramente a proteggere in modo più efficace la qualità e l'autenticità del prodotto e, di conseguenza, la reputazione della denominazione di origine, la cui responsabilità è assunta pienamente e collettivamente dai beneficiari; è indiscutibile che i controlli effettuati nella zona di produzione sotto la responsabilità dei beneficiari della denominazione di origine sono accurati e sistematici e vengono realizzati da professionisti che dispongono di conoscenze specialistiche per quanto riguarda le caratteristiche del prodotto. E' difficile che i necessari controlli, ai quali si deve procedere al fine di garantire il prodotto, possano presentare uguale efficacia al di fuori della zona di produzione.

4.6. Legame Legame storico:

La qualità del miele di Granada è nota ed è ampiamente documentata sin dall'inizio del secolo XIV. La produzione di miele in questa zona risale a tempi immemorabili. Troviamo le prime attestazioni nella "Descripción del Reino de Granada" (Descrizione del regno di Granada) di Ibn al-Jathib (1313-1375), in cui si parla dell'abbondanza della produzione di miele in alcune località del regno di Granada per le quali ancora oggi questa risorsa tradizionale costituisce un'importante fonte di reddito. Sono molto frequenti anche le allusioni al miele da parte di vari cronisti dell'epoca che hanno narrato la conquista del Regno di Granada ad opera degli eserciti cristiani.

Dopo la conquista, i comuni incominciarono a mettere ordine nelle diverse attività economiche. Così a Baza, dal registro dei beni dell'anno 1564 emerge che il comune percepiva un'imposta sugli alveari siti nelle montagne di Baza, a riprova del fatto che il miele di rosmarino godeva già di meritata fama.

Nel registro dei mestieri della città di Granada (1752) figurava esplicitamente quello di "Criador de colmena"(allevatore di favi). Nel 1777 Juan de la Serna nel suo "Diccionario Geográfico o descripción de todos los reinos" (Dizionario geografico o descrizione di tutti i regni), parlando del regno di Granada, afferma che esso è ricco di cera e di miele. Sebastián de Miñano (1826) conferma l'abbondanza e l'estrema bontà del miele di Granada nel suo "Diccionario Geográfico Estadístico de España y Portugal" (Dizionario statistico di Spagna e Portogallo) citando, come località importanti di produzione di miele nel regno di Granada, Baza, Alhama de Granada, Güejar-Sierra e Guadix. Ricordiamo ancora Pascual Madoz che, nel suo "Diccionario Geográfico, Estadístico e Histórico de España" (Dizionario geografico, statistico e storico di Spagna), sottolinea la varietà, l'abbondanza e l'estrema bontà del Miele di Granada. Egli osserva che il miele bianco è molto abbondante nel territorio comunale di Loja e rileva l'importanza delle produzioni di miele lungo la costa (a La Garnatilla e a Motril). Anche Tomàs Lòpez nel suo "Diccionario Geográfico de Andalucía: Granada" (Dizionario geografico di Andalusia: Granada), realizzato nell'ultimo quarto del secolo XVIII, cita nuovamente altre località del regno di Granada e delle sue montagne in cui predominano gli alveari e il miele, come Quéntar o Ribera de Oveja (nelle vicinanze di Granada).

Nel 1888, Luis Morell y Terry realizza un censimento, valutando il numero di alveari a 15000; le zone tradizionali per quanto riguarda il numero di alveari rimanevano le montagne orientali, le Alpujarras e la capitale della regione, Granada. Sempre nel 1888, la dottoressa Bertha Wihelmi introduce e diffonde nella provincia gli alveari a telaino mobile che sostituiranno gradualmente gli alveari tradizionali muniti di telaini fissi (di tipo arabo). Pertanto, nelle mani della dottoressa Bertha, Granada diventa una delle provincie pioniere e innovatrici in materia di sviluppo di nuove tecniche apicole. Nel maggio 1909 il giornale "Granada Agrícola" si fa eco dell'interesse mostrato dal mercato tedesco ad importare il miele di Granada a causa della sua qualità, dovuta alla ricchezza delle piante aromatiche e medicinali che popolano le montagne della regione, specialmente la Sierra Nevada.

Legame naturale:

Tra i fattori naturali che influiscono direttamente sul prodotto occorre segnalare l'orografia, il clima e la vegetazione e, tra i fattori umani, i caratteristici itinerari interni di transumanza che effettuano gli apicoltori del regno di Granada.

La provincia di Granada presenta in effetti una grande varietà dal punto di vista orografico e climatico che incide direttamente su questo settore e dà origine, ad esempio, agli itinerari interni di transumanza che gli apicoltori seguono alla ricerca delle diverse fioriture. Dal punto di vista apicolo tale diversità permette all'apicoltore di Granada di effettuare i suoi itinerari di transumanza verticali nella propria provincia, poiché le diverse fioriture consentono di effettuare raccolti in tutte le epoche dell'anno. A seconda dell'altitudine varia il tipo di fioritura e l'epoca della stessa; gli apicoltori si spostano infatti in senso verticale alla ricerca delle fioriture e non percorrono, in linea di massima, più di 50 km.

Così, gli apicoltori della Costa, del Valle de Lecrín e dell'Alpujarra - Sierra Nevada effettuano i propri tipici spostamenti transumanti in senso verticale, ossia dalla costa alla montagna e viceversa, alla ricerca della vegetazione che fiorisce in epoche diverse a seconda dell'altitudine.

Senza dubbio, il fattore principale che conferisce al miele di Granada le sue caratteristiche specifiche rispetto ad altre produzioni è la flora della provincia. Quest'ultima annovera oltre 296000 ha di macchia in cui crescono piante aromatiche che rendono così importante l'attività apicola; a ciò si devono aggiungere vaste distese di castagneti, aranceti, e, nella zona litorale, di piante di avocado, produzione esclusiva del litorale di Granada e di Malaga.

Praticamente il 70 % dei proprietari delle aziende apicole della regione di Granada è legato a spazi protetti (Parco Nazionale della Sierra Nevada, Parco Naturale della Sierra Nevada, Parco Naturale della Sierra de Baza, Parco Naturale della Sierra de Huétor, Parco Naturale della Sierra de Castril, Parco Naturale della Sierra de Tejeda, Sierra de Alhama e Sierra de Almijara) che costituiscono la loro residenza abituale. I loro apiari permangono anch'essi in tali zone durante una parte dell'anno, come zona di produzione e come zona di svernamento. La transumanza praticata dagli apicoltori in tutta la provincia di Granada (alla ricerca delle fioriture migliori durante tutto l'anno oppure dei luoghi in cui svernare) conferisce quindi al miele di Granada uno spettro pollinico genuino.

Questa regione comporta zone rimaste a lungo isolate e nelle quali l'attività dell'apicoltura ha svolto un'importante funzione economica, diversificando le fonti di reddito agricolo. La ricchezza della flora dei succitati Parchi conferisce alle varietà di miele che vi sono prodotte combinazioni aromatiche davvero uniche. Solo nella Sierra Nevada si trovano oltre 160 specie endemiche, delle quali circa 60 sono assolutamente tipiche della regione.

Le analisi polliniche della provincia hanno permesso di individuare circa 92 forme polliniche appartenenti a 50 famiglie botaniche. Nel Miele di Granada è caratteristico lo spettro costituito dalle Famiglie Cistaceae, Lamiaceae, Fagaceae, Rosaceae, Asteraceae, Brassicaceae, Fabaceae, Borraginaceae, Salicaceae, Campanulaceae, Resedaceae, Plantaginaceae, Apiaceae, Caesalpinaceae e Lauraceae. Questa conoscenza dello spettro pollinico del Miele di Granada, associato alla considerevole quantità di specie endemiche botaniche presenti, permette di reperire marcatori geografici che ci consentono di differenziare nettamente le nostre produzioni da tutte le altre produzioni della penisola iberica.

4.7. Struttura di controllo Nome: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Miel de Granada

Indirizzo: La Casita de Papel s/n

Apartado de Correos n° 21

E-8420 Lanjarón (Granada)

Tel. e Fax (34) 58 77 11 31

Il Consejo Regulador rispetta la norma EN 45011.

4.8. Etichettatura: Le etichette sono approvate dal Consejo Regulador. Sulle etichette degli imballaggi deve figurare obbligatoriamente e visibilmente il nome della denominazione di origine "Miel de Granada".

Qualunque sia il tipo di imballaggio utilizzato per l'immissione in consumo del miele, esso dovrà essere munito di etichetta o di controetichetta numerata, rilasciata dal Consejo Regulador, da apporre prima della spedizione, conformemente alle norme a tal scopo stabilite nel manuale di qualità e sempre in maniera tale che essa non possa essere riutilizzata.

4.9. Condizioni nazionali - Legge 25/1970, del 2 dicembre "Estatuto de la viña, del vino y de los alcoholes" (Statuto della vite, del vino e degli alcolici).

- Decreto 835/1972 del 23 marzo, emanato in esecuzione della legge 25/70.

- Ordinanza del 25 gennaio 1994, che precisa la corrispondenza fra la legislazione spagnola e il regolamento CEE 2081/92, in materia di denominazioni di origine e di indicazioni geografiche di prodotti agricoli e alimentari.

- Decreto reale 1643/1999, del 22 ottobre, che disciplina la procedura di inoltro delle domande d'iscrizione nel registro comunitario delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette.

N. CE: ES/00243/15.5.2002.

Data di ricevimento del fascicolo integrale: 13 febbraio 2004.