29. 8. 85 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N. C 218/1 
II 
(Atti preparatori) 
COMITATO ECONOMICO E SOCIALE 
Parere del Comitato economico e sociale in merito alla proposta di direttiva del Consiglio per il 
ravvicinamento delle legislazioni degli stati membri riguardanti gli amidi modificati destinati 
all'alimentazione umana (*) 
(85/C 218/01) 
Il Consiglio, in data 18 gennaio 1985, ha deciso, conformemente al disposto dell'articolo 100 del 
trattato che istituisce la Comunità economica europea, di consultare il Comitato economico e sociale 
in merito alla proposta di cui sopra. 
La sezione «ecologia, salute pubblica e consumo», incaricata di preparare i lavori in materia, ha 
formulato il parere sulla base della relazione del sig. Zinkin, in data 4 giugno 1985. 
Il Comitato economico e sociale ha adottato il 3 luglio 1985, nel corso della 228a sessione plenaria, 
all'unanimità, il seguente parere: 
1. Osservazioni generali 
1.1. Il Comitato approva la proposta della Commissione 
fatte salve le osservazioni che seguono. 
1.2. Il Comitato ritiene che sarebbe conveniente disporre 
di una direttiva che copra tutti gli amidi come proposto nel 
programma originario del 1973 in quanto i problemi dell'ar­
monizzazione riguardano tutti gli amidi e non solo gli amidi 
modificati. 
2. Osservazioni particolari 
2.1. Articolo 2 e articolo 4 
Gioverebbe alla chiarezza combinare questi due articoli con 
una espressione di questo genere: 
«Gli stati membri autorizzano il commercio e l'uso di tutti 
gli amidi alimentari coperti da queste direttiva che 
rispondono alla specificazione e ai criteri di purezza di cui 
agli allegati 1 e 2, e non ne autorizzano altri, salvo quelli 
di cui all'articolo 5». 
2.2. Articolo 7, paragrafo 1, lettera a) 
Secondo il Comitato, la direttiva dovrebbe stabilire il modo 
in cui si dovrebbero designare i componenti di una miscela richiedendo, nel caso di miscele dirette, che i componenti 
siano indicati citando i nomi o le lettere specifiche collegate 
con un segno + , e, in caso di doppio trattamento, citando 
nomi o lettere specifiche collegate con una barra, ad es. 
D/H. 
2.3. Articolo 7, paragrafo 1, lettera b) 
Il Comitato ritiene che se ci fosse una direttiva generale che 
coprisse tutti gli amidi alimentari, sarebbe sufficiente appor­
re sull'etichetta le parole «amido alimentare». 
2.4. Articolo 7, paragrafo 1, lettera d) 
Il Comitato ritiene che gioverebbe a una più sicura identifi­
cazione la soppressione dell'alternativa della data di fabbri­
cazione. 
2.5. Articolo 7, paragrafo 2 
Il primo paragrafo dovrebbe far riferimento alle infor­
mazioni di cui al paragrafo 1, lettera e), e ai paragrafi 1, let­
tere a) e d). 
2.6. Relazione 
(») GU n. C 31 dell. 2. 1985, pag. 6. La relazione contiene alcuni suggerimenti tecnici, fra cui un 
elenco delle definizioni. 
N.C 218/2 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee 29. 8. 85 
2.7. Allegato 1 
2.7A. Il Comitato chiede alla Commissione di esaminare 
se sia possibile aggiungere, all'elenco di questo allegato, 
prima di emanare la direttiva, gli amidosodiooctenylsuccina-
ti. Il suddetto amido è già autorizzato in taluni stati membri 
della Comunità e l'American Food and Drug Authority ha 
dato il suo nullaosta. Dovrebbe pertanto essere possibile 
giungere ad una decisione in tempi ragionevoli. 
2.7.2. Il Comitato rileva che vi sono diversi errori secondari, o di ortografia, nell'allegato, i quali vanno 
corretti. Le correzioni suggerite figurano nell'accluso allega­
to I riveduto. Il Comitato fa osservare anche che in alcuni casi 
le disposizioni tecniche che figurano nell'allegato sono 
controverse, ad asempio quelle riguardanti la quantità 
massima di residui di propilene di cloridrina, dove la 
specificazione per i prodotti finiti rif. «K» e rif. «R», indica un 
residuo massimo di propilene di cloridrina di 0.1 mg/kg, 
mentre nella prima relazione sugli amidi modificati predispo­
sta dal Comitato scientifico dell'alimentazione umana si 
indicava un limite di 1 mg/kg. 
Bruxelles, 3 luglio 1985. 
Il Presidente 
del Comitato economico e sociale 
Gerd MUHR 
ALLEGATO 1 
al parere del Comitato economico e sociale 
ELENCO DEGLI AMIDI MODIFICATI 
Note: 
1. Le materie prime usate possono trovarsi allo stato secco, umido, oppure in sospensione nell'acqua. 
2. Le percentuali indicate si riferiscono alla materia secca (m/m). 
Lettera di 
riferimento 
A 
B 
C 
D 
E 
F Denominazione 
Destrina, bianca o gialla. 
Amido torrefatto o destri-
nificato. 
Amido trattato.con acido 
Amido trattato con alcali­
ne 
Amido ossidato 
Amido imbiancato 
Fosfato di monoamido Trattamenti 
Trattamento termico a secco, in presenza di acido 
cloridrico, 0,15 % max., o di acido ortofosforico 
(E 338): 0,17 % max. 
Trattamento con acido cloridrico: 7 % max. o con acido 
solforico: 2 % max. o con acido ortofosforico (E 338): 
7 % max. 
Trattamento con idrossido di sodio o di potassio: 
1 % max. 
Trattamento con ipoclorito di sodio, con un'utilizzazione 
del 5,5 % max. del cloro disponibile 
Trattamento con acido peracetico e/o perossido d'idro­
geno che utilizza 0,45 % max. di ossigeno attivo, o 
ipoclorito di sodio che utilizza 0,82 % max. di cloro 
dispobibile, o clorito di sodio 0,5 % max. oppure 
anidride solforosa (E 220) o altre forme autorizzate di 
solfiti (E 221 -E 227) oppure 
oppure: 
permanganato di potassio 0,2 % max. 
oppure: 
persolfato di ammonio 0,075 % max. 
Esterificazione con acido ortofosforico (E 338) oppure 
con ortofosfato di sodio (E 339) o di potassio (E 340), o 
ancora con tripolifosfato di sodio (E 450 b) Specificazione del 
prodotto finito 
pH finale: 2,5-7,0 
pH finale: 4,8 - 7,0 
pH finale: 5,0-7,5 
Gruppi carbossilici: 1 % max. 
Gruppi carbossilici aggiunti: 0,1 % 
max. Senza-reattivi residui. 
Manganese residuo: 50 mg/kg 
max. 
Fosfato residuo calcolato in fosforo 
per fecola modificata di patata o 
amido modificato di 0) 
29. 8. 85 Gazzetta ufficiale delle Comunità europee N.C 218/3 
Lettera di 
riferimento 
G 
H 
I 
J 
K 
N 
R Denominazione 
Amido acetilato, acetato 
di amido 
Adipato di diamido aceti-
lato 
Fosfato di diamido 
Fosfato di diamido aceti-
lato 
Amido idrossipropilato 
Fosfato di diamido fosfa-
tato 
Fosfato di diamido drossi-
propilato Trattamenti 
Esterificazione con anidride acetica: 10 % max. 
Esterificazione con acetato di vinile: 7,5 % max. 
Esterificazione con anidride acetica: 10 % max. e ani­
dride adipica: 0,12 % max. 
Esterificazione con trimetafosfato di sodio 
Esterificazione con ossicloruro di fosforo 
Esterificazione con trimetafosfato di sodio o ossicloruro 
di fosforo 0,1 % max., combinata con un'esterificazione 
con anidride acetica (10 % max.) o con acetato di vinile 
(7,5 % max.) 
Eterificazione con ossido di propilene 10 % max. 
Combinazione dei trattamenti F e I 
Esterificazione con trimetafosfato di sodio o con ossi­
cloruro di fosforo, combinata con un'eterificazione con 
ossido di propilene (10 % max.) Specificazione del 
prodotto finito 
Gruppi acetilici: 2,5 % max. 
Gruppi acetilici: 2,5 % max. 
Gruppi acetilici: 2,5 % max. 
Fosfato residuo calcolato in fosforo 
per fecola modificata di patate e 
amidi modificati di frumento: 
0,14 % max. 
e 0,04 % max per altri amidi modi­
ficati. 
Gruppi acetilici: 2,5 % max. Fosfa­
to residuo calcolato in fosforo per 
fecole modificate di patata e amidi 
modificati di frumento 
Cloridrine propileniche 0,1 mg/kg 
max. (0,1 ppm) (2) 
Fosfato residuo calcolato in fosforo: 
0,5 % max. per fecole modificate di 
patata o amidi 
Cloridrina propilenica (2): 0,1 mg/ 
kg max. (0,1 ppm) fosfato residuo 
calcolato in fosforo: 0,14 % max. 
per fecole modificate di patata o 
amidi modificati 
(') Frumento: 0,5 max. 
0,4 % max. per altri amidi modificati. 
(2) Vedi punto 2.7.2 del testo del parere. 
Parere del Comitato economico e sociale in merito 
I. proposta di regolamento (CEE) del Consiglio inteso a promuovere, mediante concessione di un 
sostegno finanziario, progetti dimostrativi nei settori dello sfruttamento delle fonti energetiche 
alternative, del risparmio di energia e della sostituzione degli idrocarburi 
II. alla proposta di regolamento (CEE) del Consiglio inteso a promuovere, mediante concessione di 
un sostegno finanziario, progetti pilota industriali e progetti dimostrativi nel settore della 
liquefazione e della gassificazione dei combustibili solidi (*) 
(85/C 218/02) 
Il Consiglio delle Comunità europee, in data 6 marzo 1985, ha deciso, conformemente al disposto 
dell'articolo 198 del tratato che istituisce la Comunità economica europea, di consultare il Comitato 
economico e sociale in merito alle proposte di cui sopra. 
La sezione «energia e questioni nucleari», incaricata di preparare i lavori in materia, ha formulato il 
parere sulla base della relazione del sig. Flum in data 7 giugno 1985. 
Il Comitato economico e sociale ha adottato il 3 luglio, nel corso della 228a sessione plenaria, 
all'unanimità il seguente parere. 
(*) GU n. C 109 del 3. 5. 1985, da pag. 3 a pag. 11.