1999R2789 — IT — 20.05.2004 — 004.001 — 1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B REGOLAMENTO(CE)N.2789/1999DELLACOMMISSIONE
del22dicembre1999
chestabiliscelanormadicommercializzazione applicabileall'uvadatavola
(GU L 336 del 29.12.1999, pag. 13)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CE) n. 716/2001 della Commissione del 10 aprile 2001 L 100 9 11.4.2001
►M2Regolamento (CE) n. 46/2003 della Commissione del 10 gennaio 2003 L 7 61 11.1.2003
►M3Regolamento (CE) n. 2137/2002 della Commissione del 29 novembre
2002L 325 30 30.11.2002
►M4Regolamento (CE) n. 907/2004 della Commissione del 29 aprile 2004 L 163 50 30.4.2004
Rettificato da:
►C1Rettifica, GU L 49 del 22.2.2003, pag. 23 (2137/2002)
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REGOLAMENTO(CE)N.2789/1999DELLACOMMISSIONE
del22dicembre 1999
che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile all'uva
datavola
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CE) n. 2200/96 del Consiglio, del 28 ottobre
1996, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore degli
ortofrutticoli (1), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1257/
1999 (2), in particolare l'articolo 2, paragrafo 2,
considerando quanto segue:
(1)l'uva da tavola figura all'allegato I del regolamento (CE) n. 2200/
96 tra i prodotti per i quali è necessario adottare norme dicommercializzazione. Il regolamento (CEE) n. 1730/87 dellaCommissione, del 22 giugno 1987, che stabilisce norme diqualità per l'uva da tavola (
3), modificato da ultimo dal regola-
mento (CE) n. 888/97 (4), è stato oggetto di numerose
modifiche che ne compromettono la chiarezza giuridica;
(2)occorre pertanto procedere ad una rielaborazione del testo di talidisposizioni e abrogare il regolamento (CEE) n. 1730/87. A talfine, per ragioni di trasparenza sul mercato mondiale, è oppor-tuno tener conto della norma raccomandata per l'uva da tavola
dal gruppo di lavoro sulla normalizzazione dei prodotti deperibili
e il miglioramento qualitativo della Commissione economica perl'Europa delle Nazioni Unite (CEE/ONU);
(3)l'applicazione di tali norme è intesa ad eliminare dal mercato iprodotti di qualità insoddisfacente, ad orientare la produzioneper renderla rispondente alle esigenze dei consumatori e ad
agevolare le relazioni commerciali in base ad una concorrenza
leale, contribuendo al miglioramento della redditività della pro-duzione;
(4)le norme si applicano in tutte le fasi della commercializzazione.Il trasporto su lunga distanza, il magazzinaggio di una certadurata o le varie manipolazioni cui sono soggetti i prodotti
possono provocare talune alterazioni, dovute all'evoluzione
biologica dei prodotti stessi o alla loro deperibilità. Occorre tenerconto di tali alterazioni nell'applicare le norme nelle fasi dicommercializzazione successive a quelle della spedizione. Per iprodotti della categoria «Extra», che sono sottoposti ad opera-zioni di cernita e di condizionamento particolarmente accurate,
deve essere presa in considerazione soltanto la diminuzione dello
stato di freschezza e di turgore;
(5)la domanda di piccoli imballaggi contenenti uva da tavola divarietà o di origini differenti è in aumento. Occorre pertantoautorizzare questa forma di presentazione dell'uva da tavola eadattare di conseguenza le disposizioni in materia di indicazioni
esterne;
(6)le misure previste dal presente regolamento sono conformi al
parere del comitato di gestione per gli ortofrutticoli freschi,1999R2789 — IT — 20.05.2004 — 004.001 — 2
(1) GU L 297 del 21.11.1996, pag. 1.
(2) GU L 160 del 26.6.1999, pag. 80.
(3) GU L 163 del 23.6.1987, pag. 25.
(4) GU L 126 del 17.5.1997, pag. 11.
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HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
La norma di commercializzazione applicabile all'uva da tavola di cui al
codice NC 080610 10 è stabilita nell'allegato.
La norma si applica in tutte le fasi della commercializzazione, alle
condizioni previste dal regolamento (CE) n. 2200/96.
Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono
presentare, rispetto alle prescrizioni della norma:
— una lieve riduzione dello stato di freschezza e di turgore,
— per i prodotti classificati in categorie diverse dalla categoria
«Extra», lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione e alla lorodeperibilità.
Articolo 2
Il regolamento (CEE) n. 1730/87 è abrogato.
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo alla
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Esso è applicabile a partire dal primo giorno del mese successivo a
quello della sua entrata in vigore.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1999R2789 — IT — 20.05.2004 — 004.001 — 3
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ALLEGATO
NORMAPERL'UVADATAVOLA
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica all'uva da tavola delle varietà (cultivar) deri-
vanti dalla Vitis vinifera L., destinata ad essere fornita allo stato fresco al
consumatore, ad esclusione dell'uva da tavola destinata alla trasformazione
industriale.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualitative che l'uva
da tavola deve presentare dopo il condizionamento e l'imballaggio.
A.Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni particolari previste
per ogni categoria e delle tolleranze ammesse, i grappoli e gli acini
devono essere:
— sani; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino
alterazioni tali da renderli inadatti al consumo;
— puliti, praticamente privi di sostanze estranee visibili;
— praticamente esenti da parassiti;
— praticamente esenti da danni provocati da parassiti;
— privi di umidità esterna anormale;— privi di odore e/o sapore estranei.
Inoltre, gli acini devono essere:
— interi;
— ben formati;
— sviluppati normalmente.
La pigmentazione dovuta al sole non costituisce un difetto.
I grappoli devono essere stati raccolti con cura.
Il succo degli acini deve presentare un indice di rifrazione corrispon-
dente almeno a:
—1 2
oBrix per le varietà Alphonse Lavallée, Cardinal e Victoria,
—1 3oBrix per tutte le altre varietà con semi,
—1 4oBrix per tutte le varietà senza semi.
Tutte le varietà devono inoltre presentare un rapporto zucchero-acidità
soddisfacente.
Lo sviluppo e lo stato dell'uva da tavola devono essere tali da consen-
tire:
— il trasporto e le operazioni connesse, e
— l'arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B.Classificazione
L'uva da tavola è classificata nelle tre categorie seguenti.
i)Categoria «Extra»
L'uva da tavola di questa categoria deve essere di qualità superiore.
I grappoli devono presentare la forma, lo sviluppo e la colorazione
tipici della varietà, tenuto conto della zona di produzione. Essi
devono essere esenti da qualsiasi difetto. Gli acini devono essere
consistenti, ben attaccati, distribuiti uniformemente sul graspo e
praticamente ricoperti della loro pruina.
ii)Categoria I
L'uva da tavola di questa categoria deve essere di buona qualità. I
grappoli devono presentare la forma, lo sviluppo e la colorazione
tipici della varietà, tenuto conto della zona di produzione. Gli acini
devono essere consistenti, ben attaccati e, nella misura del possibile,
ricoperti della loro pruina. Essi possono tuttavia essere distribuiti sul
graspo meno uniformemente che nella categoria «Extra».1999R2789 — IT — 20.05.2004 — 004.001 — 4
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Gli acini possono presentare i seguenti lievi difetti, che non devono
tuttavia pregiudicare l'aspetto globale, la qualità, la conservazione e
la presentazione nell'imballaggio del prodotto:
— un lieve difetto di forma,
— un lieve difetto di colorazione,
— lievissime bruciature da sole, che interessino solo l'epidermide.
iii)Categoria II
Questa categoria comprende l'uva da tavola che non può essere clas-
sificata nelle categorie superiori, ma che corrisponde alle
caratteristiche minime sopra definite.
I grappoli possono presentare lievi difetti di forma, di sviluppo e di
colorazione, purché le caratteristiche essenziali della varietà, tenuto
conto della zona di produzione, non ne siano alterate.
Gli acini devono essere sufficientemente consistenti e attaccati, per
quanto possibile coperti di pruina. Essi possono essere distanziati sul
graspo in modo più irregolare che nella categoria I.
Essi possono presentare i seguenti difetti, purché non pregiudichino
le caratteristiche essenziali di qualità, conservazione e presentazione
del prodotto:
— difetti di forma;
— difetti di colorazione;
— lievi bruciature da sole sull'epidermide;
— lievi ammaccature;
— lievi alterazioni dell'epidermide.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
La calibrazione è determinata secondo il peso dei grappoli.Il peso minimo per grappolo è stabilito come segue per l'uva da tavola colti-
vata in serra e per l'uva di pieno campo ad acini grossi e piccoli:
Uva da tavola
coltivata in serra
(se menzionato
nell'etichetta)Uva da tavola coltivata in pieno campo
Tutte le varietà ad
esclusione di
quelle ad acino
piccolo indicate
nell'appendiceVarietà ad acino
piccolo indicate
nell'appendice
Categoria
«Extra»300 g 200 g 150 g
Categoria I 250 g 150 g 100 g
Categoria II 150 g 100 g 75 g
IV. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per i prodotti non conformi ai requisiti della categoria indicata sono
ammesse tolleranze di qualità e di calibro in ogni imballaggio.
A.Tolleranze diqualità
i)Categoria «Extra»
Il 5 % in peso di grappoli non rispondenti alle caratteristiche della
categoria, ma conformi a quelle della categoria I o eccezionalmente
ammessi nelle tolleranze di questa categoria.
ii)Categoria I
Il 10 % in peso di grappoli non rispondenti alle caratteristiche della
categoria, ma conformi a quelle della categoria II o eccezionalmente
ammessi nelle tolleranze di questa categoria.1999R2789 — IT — 20.05.2004 — 004.001 — 5
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iii)Categoria II
Il 10 % in peso di grappoli non rispondenti alle caratteristiche della
categoria né alle caratteristiche minime, esclusi i prodotti affetti da
marciume o da qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al
consumo.
B.Tolleranze dicalibro
i)Categorie «Extra» e I
Il 10 % in peso di grappoli non rispondenti al peso minimo della
categoria in oggetto, bensì a quello previsto per la categoria imme-
diatamente inferiore.
ii)Categoria II
Il 10 % in peso di grappoli non rispondenti al peso minimo della
categoria, ma di peso non inferiore a 75 g.
iii)Categorie «Extra» I e II
In ciascun imballaggio destinato alla vendita diretta ai consumatori,
di peso netto non superiore a 1 kg, è autorizzato un grappolo di peso
inferiore a 75 g per consentire di raggiungere il peso indicato, a
condizione che esso soddisfi tutti gli altri requisiti della categoria
indicata.
V. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A.Omogeneità
Il contenuto di ciascun imballaggio deve essere omogeneo e compren-
dere soltanto grappoli della stessa origine, varietà e qualità e dello
stesso grado di maturazione.
Per l'uva da tavola condizionata in piccoli imballaggi destinati alla
vendita ai consumatori, di peso netto non superiore a 1 kg, l'omogeneità
di varietà e d'origine non è richiesta.
Per la categoria «Extra», i grappoli devono essere di colorazione e di
calibro pressoché uniformi.
Per la varietà Chasselas è ammesso l'inserimento in ciascun imballaggio
di grappoli di colore diverso a fini decorativi.
La parte visibile del contenuto dell'imballaggio deve essere rappresenta-
tiva dell'insieme.
In deroga alle precedenti disposizioni della presente parte, i prodotti
disciplinati dal presente regolamento possono essere mescolati, in imbal-
laggi di vendita aventi peso netto inferiore a 3 chilogrammi, con
prodotti ortofrutticoli freschi di specie differenti, alle condizioni previste
dal regolamento (CE) n. 48/2003 della Commissione (1).
B.Condizionamento
L'uva da tavola deve essere condizionata in modo che sia garantita una
protezione adeguata del prodotto.
Nella categoria «Extra», i grappoli devono essere presentati disposti in
un solo strato.
I materiali utilizzati all'interno dell'imballaggio devono essere nuovi,
puliti e di sostanze che non possano provocare alterazioni esterne o
interne dei prodotti. L'impiego di materiali e in particolare di carte o
marchi recanti indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se la
stampa o l'etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla non
tossici.1999R2789 — IT — 20.05.2004 — 004.001 — 6
(1) GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 65.▼M1
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Gli imballaggi devono essere privi di corpi estranei, salvo presentazione
speciale comportante un frammento di tralcio aderente al raspo del grap-
polo e non eccedente 5 cm di lunghezza.
Le etichette apposte individualmente sui prodotti devono poter essere
tolte senza lasciare tracce visibili di colla e difetti della buccia.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ciascun imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso
lato, leggibili, indelebili e visibili dall'esterno, le indicazioni seguenti:
A.Identificazione
Il nome e l'indirizzo dell'imballatore e/o dello speditore.Tale dicitura può essere sostituita:
— per tutti gli imballaggi ad eccezione dei preimballaggi, dal codice
che rappresenta l'imballatore e/o lo speditore, rilasciato o ricono-
sciuto da un servizio ufficiale, preceduto dalla dicitura «imballatore
e/o speditore» o da un'abbreviazione equivalente;
— unicamente per i preimballaggi, dal nome e dall'indirizzo del vendi-
tore stabilito nella Comunità, preceduti dalla dicitura «imballato
per:» o da una dicitura equivalente. In questo caso l'etichettatura
deve recare inoltre un codice corrispondente all'imballatore e/o allo
speditore. Il venditore fornisce ogni informazione ritenuta necessaria
dai servizi di controllo sul significato di tale codice.
B.Naturadelprodotto
— «Uva da tavola», se il contenuto non è visibile dall'esterno.
— Denominazione della o, se del caso, delle varietà.
— «Di serra», se del caso.
C.Origine delprodotto
— Paese o, se del caso, Paesi d'origine ed eventualmente zona di pro-
duzione o denominazione nazionale, regionale o locale.
D.Caratteristiche commerciali
— Categoria.
E.Marchio ufficialedicontrollo (facoltativo)
Non è necessario apporre le indicazioni di cui al primo comma sui colli
quando questi ultimi contengono imballaggi di vendita visibili dall'e-
sterno e recanti dette indicazioni. I colli non devono recare alcuna
indicazione esterna che possa indurre in errore. Qualora i colli siano
palettizzati, dette indicazioni devono figurare su una scheda apposta in
maniera visibile almeno su due lati del pallet.1999R2789 — IT — 20.05.2004 — 004.001 — 7
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Appendice
Elenchi limitativi delle varietà ad acino piccolo
Varietà Altre denominazioni con le quali la varietà è conosciuta
Admirable de Courtiller Admirable, Csiri Csuri
Albillo Acerba, Albuela, Blanco Ribera, CagalonAngelo Pirovano I. Pirovano 2Annamaria I. Ubizzoni 4
Baltali
Beba Beba de los Santos — EvaCatalanesca Catalanesa, Catalana, Uva CatalanaChasselas blanc Chasselas doré, Fendant, Franceset, Franceseta, Gutedel, Krachgu-
tedel, White van der Laan
Chasselas rouge Roter GutedelChelva Chelva de Cebreros, Guareña, Mantuo, Villanueva
Ciminnita Cipro bianco
Clairette Blanquette, Malvoisie, Uva de JijonaColombana bianca Verdea, Colombana de PeccioliDehlro
Delizia di Vaprio I. Pirovano 46 A
ExaltaFlame Seedless Red FlameGros Vert Abbondanza, St Jeannet, Trionfo dell'Esposizione, Verdal, Trionfo
di Gerusalemme
Jaoumet Madeleine de St Jacques, Saint JacquesMadeleine Angevine, Angevine Oberlin, Madeleine Angevine Oberlin, Repu-
blicain
MireilleMolinera Besgano, Castiza, Molinera gordaMoscato d'Adda Moscato d'Adda
Moscato d'Amburgo Black Muscat, Hambro, Hamburg, Hamburski Misket, Muscat
d'Hambourg, Moscato Preto
Moscato di Terracina Moscato di Maccarese
Œillade Black Malvoisie, Cinsaut, Cinsault, Ottavianello, Sinso
Panse precoce Bianco di Foster, Foster's white, SicilienPerla di Csaba Càbski Biser, Julski muskat, Muscat Julius, Perle de Csaba1999R2789 — IT — 20.05.2004 — 004.001 — 8
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Varietà Altre denominazioni con le quali la varietà è conosciuta
Perlaut
PerlettePizzutello bianco Aetonychi aspro, Coretto, Cornichon blanc, Rish Baba, Sperone di
gallo, Teta di vacca
Precoce de MalingrePrimus I. Pirovano 7
Prunesta Bermestia nera, Pergola rossa, Pergolese di Tivoli
Regina dei Vigneti Königin der Weingärten, Muskat Szölöskertek Kizalyneja,
Szölöskertek Kizalyneh, Rasaki ourgarias, Regina Villoz, Reina
de las Viñas, Reine des Vignes, I. Mathiasz 140, Queen of the
Vineyards
Servant Servan, Servant di Spagna
Sideritis SidiritisSultanines Bidaneh, Kishmich, Kis Mis, Sultan, Sultana, Sultani, Cekir-
desksiz, Sultanina bianca, Sultaniye, Thompson Seedless et muta-
tions
Valenci blanc Valensi, Valency, Panse blanche
Valenci noir Planta Mula, Rucial de Mula, Valenci negro
Yapincak1999R2789 — IT — 20.05.2004 — 004.001 — 9