1998R0963 — IT — 09.09.2003 — 004.001 — 1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B REGOLAMENTO(CE)N.963/98DELLACOMMISSIONE
del7maggio1998
recante normedicommercializzazione pericavolfiori ►M4 ◄
(GU L 135 dell'8.5.1998, pag. 18)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CE) n. 2551/1999 della Commissione del 2 dicembre 1999 L 308 26 3.12.1999
►M2Regolamento (CE) n. 1135/2001 della Commissione dell'8 giugno 2001 L 154 9 9.6.2001
►M3Regolamento (CE) n. 46/2003 della Commissione del 10 gennaio 2003 L 7 61 11.1.2003
►M4Regolamento (CE) n. 1466/2003 della Commissione del 19 agosto 2003 L 210 6 20.8.2003
Rettificato da:
►C1Rettifica, GU L 183 del 26.6.1998, pag. 94 (963/98)
▼B
REGOLAMENTO(CE)N.963/98DELLACOMMISSIONE
del7maggio1998
recante norme di commercializzazione per i cavolfiori
►M4 ◄
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CE) n. 2200/96 del Consiglio, del 28 ottobre
1996, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore degli
ortofrutticoli (1), modificato dal regolamento (CE) n. 2520/97 della
Commissione (2), in particolare l'articolo 2, paragrafo 2,
considerando che i cavolfiori e i carciofi figurano nell'allegato I del
regolamento (CE) n. 2200/96 tra i prodotti per i quali è necessario
adottare norme di commercializzazione; che il regolamento n. 23 delConsiglio, del 4 aprile 1962, relativo alla graduale attuazione di un'or-ganizzazione comune dei mercati nel settore degli ortofrutticoli (
3),
modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 888/97 della Commis-sione (
4), ha fissato nell'allegato II/1 alcune norme comuni di qualità
per i cavolfiori; che il regolamento n. 58 della Commissione, del 15
giugno 1962, relativo alla determinazione di norme comuni di qualitàper alcuni prodotti dell'allegato IB del regolamento n. 23 (
5), modificato
da ultimo dal regolamento (CE) n. 888/97, ha fissato nell'allegato I/6alcune norme comuni di qualità per i carciofi; che tali norme non
rispondono più alle esigenze del mercato;
considerando che è quindi necessario procedere ad una rifusione del
testo di tali disposizioni, abrogando il regolamento n. 23 e l'allegato I/6 del regolamento n. 58 e tenendo conto, per ragioni di trasparenza sul
mercato mondiale, delle norme raccomandate per i prodotti in causa
dalla Commissione economica per l'Europa delle Nazioni Unite;
considerando che l'applicazione di tali norme è intesa ad eliminare dal
mercato i prodotti di qualità insoddisfacente, ad orientare la produzione
per renderla rispondente alle esigenze dei consumatori e ad agevolarele relazioni commerciali in base ad una concorrenza leale, contribuendoal miglioramento della redditività della produzione;
considerando che le norme si applicano in tutte le fasi della commer-
cializzazione; che il trasporto a lunga distanza, il magazzinaggio di unacerta durata e le manipolazioni cui sono sottoposti i prodotti possonoprovocare alterazioni dovute all'evoluzione biologica o alla deperibilità;che occorre tener conto di tali alterazioni all'atto dell'applicazione delle
norme nelle fasi di commercializzazione successive a quelle della
spedizione; che per i prodotti della categoria «Extra», che sono sotto-posti ad operazioni di cernita e di condizionamento particolarmenteaccurate, si deve prendere in considerazione soltanto la diminuzionedello stato di freschezza e di turgore;
considerando che le misure previste dal presente regolamento sono
conformi al parere del comitato di gestione per gli ortofrutticoli freschi,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. La norma di commercializzazione per i cavolfiori di cui al codice
NC 0704 10 figura nell'allegato.1998R0963 — IT — 09.09.2003 — 004.001 — 2
(1) GU L 297 del 21. 11. 1996, pag. 1.
(2) GU L 346 del 17. 12. 1997, pag. 41.
(3) GU 30 del 20. 4. 1962, pag. 965/62.
(4) GU L 126 del 17. 5. 1997, pag. 11.
(5) GU 56 del 7. 7. 1962, pag. 1606/62.▼M4
▼B
2. Le norme si applicano in tutte le fasi della commercializzazione,
alle condizioni previste dal regolamento (CE) n. 2200/96.
Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono
presentare, rispetto alle prescrizioni della norma:
— unalieve diminuzione dello sta to di freschezzae di turgore;
— per i prodotti classificati in categorie diverse dalla categoria
«Extra», lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione e alla lorodeperibilità.
Articolo 2
Il regolamento n. 23 e l'allegato I/6 del regolamento n. 58 sono abro-
gati.
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il 1
oluglio 1998.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1998R0963 — IT — 09.09.2003 — 004.001 — 3
▼M4
ALLEGATO
NORMAPERICAVOLFIORI
I. DEFINIZIONE DEI PRODOTTI
La presente norma si applica ai cavolfiori delle varietà (cultivar) derivanti
dalla specie Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis
destinati ad essere consegnati al consumatore allo stato fresco, ad esclusione
dei cavolfiori destinati alla trasformazione industriale.
II. CARATTERISTICHE QUALITATIVE
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche che i cavolfiori devono
presentare dopo condizionamento e imballaggio.
A.Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni particolari previste
per ogni categoria e delle tolleranze ammesse, le infiorescenze (teste)
devono essere:
— intere;
— sane; sono esclusi i prodotti colpiti da marciume o da alterazioni tali
darenderli impropri a l consumo;
— pulite, praticamente prive di sostanze estranee visibili;
— di aspetto fresco;— praticamente esenti da parassiti;
— praticamente esenti da danni provocati da attacchi di parassiti;
— prive di umidità esterna anormale;— prive di odore e/o sapore estranei.
Lo sviluppo e lo stato dei cavolfiori devono essere tali da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse;
— l'arrivo in condizioni soddisfacenti al luogo di destinazione.
B.Classificazione
I cavolfiori sono classificati nelle tre categorie seguenti:i)Categoria «Extra»
I cavolfiori classificati in questa categoria devono essere di qualità
superiore. Essi devono presentare la forma, lo sviluppo e la colora-
zione tipici dellava rietà.
Le infiorescenze (teste) devono essere:
— ben formate, resistenti, compatte;
— di grana molto serrata;
— di colore uniformemente bianco o leggermente paglierino
►
M1(1)◄;
— esenti da qualsiasi difetto, ad eccezione di lievissime alterazioni
dell'epidermide, purché queste non pregiudichino l'aspetto gene-
rale e le caratteristiche essenziali di qualità, di conservazione e
di presentazione del prodotto.
Inoltre, se i cavolfiori sono presentati «con foglie» o «coronati», le
foglie devono avere un aspetto fresco.1998R0963 — IT — 09.09.2003 — 004.001 — 4
(1) La commercializzazione di cavolfiori di colore diverso è tuttavia ammessa, a condi-
zione che essi presentino le caratteristiche previste per la categoria considerata e la
colorazione caratteristica della varietà in questione.▼B
▼B
ii)Categoria I
I cavolfiori di questa categoria devono essere di buona qualità. Essi
devono presentare le caratteristiche tipiche della varietà.
Le infiorescenze (teste) devono essere:
— resistenti;
— di grana serrata;— di colore da bianco a bianco avorio o paglierino (
1);
— prive di difetti quali macchie, escrescenza di foglie fra i corimbi,
tracce di gelo, ammaccature.
Le infiorescenze (teste) possono presentare i seguenti lievi difetti,
purché essi non pregiudichino l'aspetto generale, la qualità, la
conservazione e la presentazione nell'imballaggio del prodotto:
— un lieve difetto di formao di sviluppo;
— un lieve difetto di colorazione;— unaleggerissimapeluria .
Inoltre, se i cavolfiori sono presentati «con foglie» o «coronati», le
foglie devono avere un aspetto fresco.
iii)Categoria II
Questa categoria comprende i cavolfiori che non possono essere
classificati nelle categorie superiori ma che corrispondono alle carat-
teristiche minime sopradefinite.
Le infiorescenze (teste) possono essere:
— leggermente deformate;
— di grana non del tutto serrata;
— di colorazione giallastra (
1)
Esse possono presentare:
— piccole macchie di sole;
— al massimo cinque foglioline di color verde pallido in escre-
scenza;
— una lieve peluria (ad esclusione di ogni peluria umida e grassa al
tatto).
Esse possono altresì presentare due dei difetti seguenti, purché
questi non pregiudichino le caratteristiche essenziali di qualità, di
conservazione e di presentazione del prodotto:
— lievi tracce di attacco di parassiti o di malattia;
— lievi danni superficiali da gelo;— leggere ammaccature.
III. DISPOSIZIONI CONCERNENTI LA CALIBRAZIONE
Il calibro è determinato dal diametro massimo della sezione equatoriale. Il
diametro minimo è fissato a 11 cm e la differenza fra il calibro massimo e
minimo delle infiorescenze (teste) contenute in uno stesso imballaggio non
può superare i 4 cm.
Le disposizioni relative alla calibrazione non si applicano ai prodotti in
miniatura (
2).
IV. DISPOSIZIONI CONCERNENTI LE TOLLERANZE
Sono ammesse tolleranze di qualità e di calibro nello stesso imballaggio per
i prodotti non rispondenti ai requisiti della categoria indicata.1998R0963 — IT — 09.09.2003 — 004.001 — 5
(1) La commercializzazione dei cavolfiori delle varietà di colore marcatamente violetto/
porpora o verde è tuttavia ammessa, a condizione che essi presentino le caratteristiche
previste per la categoria considerata.
(2) Per prodotto in miniatura s'intende una varietà o una cultivar di cavolfiori ottenuta con
metodi di selezione delle piante e/o tecniche di coltivazione speciali, ad esclusione deicavolfiori delle varietà diverse da quelle in miniatura che non hanno raggiunto il pienosviluppo o di calibro insufficiente. Tutti gli altri requisiti della norma devono essere
soddisfatti.▼M2
▼B
▼B
A.Tolleranze diqualità
i)Categoria «Extra»
È tollerato un 5 % di cavolfiori non rispondenti alle caratteristiche
della categoria ma conformi a quelle della categoria I o eccezional-
mente rientranti nelle tolleranze di tale categoria.
ii)Categoria I
È tollerato un 10 % di cavolfiori non rispondenti alle caratteristiche
della categoria ma conformi a quelle della categoria II o eccezional-mente rientranti nelle tolleranze di tale categoria.
iii)Categoria II
È tollerato un 10 % di cavolfiori non rispondenti alle caratteristiche
della categoria né alle caratteristiche minime, ad esclusione dei
prodotti colpiti da marciume o affetti da qualunque altra alterazione
che li renda inadatti al consumo.
B.Tolleranze dicalibro
Per tutte le categorie: è tollerato un 10 % di cavolfiori non conformi alle
disposizioni riguardanti la calibrazione o il calibro indicato, ma corri-
spondenti al calibro immediatamente superiore o inferiore a quello
menzionato sull'imballaggio, con un diametro di almeno 10 cm per le
infiorescenze (teste) classificate nel calibro minimo previsto.
V. DISPOSIZIONI CONCERNENTI LA PRESENTAZIONE
A.Omogeneità
Il contenuto di ciascun imballaggio deve essere omogeneo e compren-
dere esclusivamente cavolfiori della stessa origine, dello stesso tipo
commerciale, della stessa qualità e dello stesso calibro. In un medesimo
imballaggio, le infiorescenze (teste) della categoria «Extra» devono
essere inoltre di colore uniforme.
I cavolfiori in miniatura devono essere di dimensioni ragionevolmente
uniformi. Essi possono essere mescolati con altri prodotti in miniatura,
diversi per tipo e origine.
La parte apparente del contenuto dell'imballaggio deve essere rappresen-
tativa dell'insieme.
In deroga alle precedenti disposizioni della presente parte, i prodotti
disciplinati dal presente regolamento possono essere mescolati, in imbal-
laggi di vendita aventi peso netto inferiore a 3 chilogrammi, con
prodotti ortofrutticoli freschi di specie differenti, alle condizioni previste
dal regolamento (CE) n. 48/2003 della Commissione (
1).
B.Condizionamento
I cavolfiori devono essere condizionati in maniera da assicurare una
protezione adeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all'interno dell'imballaggio devono essere nuovi,
puliti e di natura tale da non provocare alterazioni esterne o interne dei
prodotti. L'impiego di materiali, in particolare di carte o marchi, recanti
indicazioni commerciali è autorizzato a condizione che la stampa o l'eti-
chettatura siano realizzate mediante inchiostro o colla non tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualunque corpo estraneo.
C.Presentazione
I cavolfiori possono essere presentati nei tre modi seguenti:
i) «con foglie»: cavolfiori rivestiti di foglie sane e verdi in numero e
lunghezzasufficienti per coprire e proteggere intera mente l'infiore-
scenza (testa). Il torsolo deve essere tagliato leggermente al di
sotto delle foglie di protezione;1998R0963 — IT — 09.09.2003 — 004.001 — 6
(1) GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 65.▼M2
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▼M3
▼B
▼B
ii) «defogliati»: cavolfiori privi di tutte le foglie e della parte non
commestibile del torsolo. Sono ammesse al massimo cinque foglio-
line tenere, di colore verde pallido, intere e aderenti all'infiorescenza
(testa);
iii) «coronati»: cavolfiori ancora rivestiti di un numero di foglie suffi-
ciente aproteggere l'infiorescenza(testa ). Le foglie devono essere
verdi e sane, recise al massimo 3 cm sopra la superficie dell'infiore-
scenza (testa). Il torsolo deve essere tagliato leggermente al di sotto
delle foglie di protezione.
VI. DISPOSIZIONI CONCERNENTI LE INDICAZIONI ESTERNE
Ciascun imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati sullo stesso lato,
leggibili, indelebili e visibili dall'esterno, le indicazioni in appresso ripor-
tate.
A.Identificazione
Imballatore e/o speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione
rilasciato o riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, in caso di
utilizzazione di un codice (identificazione simbolica), è necessario indi-
care accanto al codice (identificazione simbolica) la dicitura
«imballatore e/o speditore» (o un'abbreviazione equivalente).
B.Naturadelprodotto
— «Cavolfiori», se il contenuto non è visibile dall'esterno.
— Denominazione del tipo o della varietà commerciale, per i cavolfiori
di colore diverso, di cui al titolo II, parte B, nota (1).
C.Origine delprodotto
— Paese di origine ed eventualmente zona di produzione o denomina-
zione nazionale, regionale o locale.
D.Caratteristiche commerciali
— Categoria.
— Calibro, espresso con i diametri minimo e massimo, o numero di
pezzi.
— Se del caso, «mini-cavolfiori», «baby-cavolfiori» o qualsiasi altra
denominazione adeguata per un prodotto in miniatura. Quando diver-
si tipi di prodotti in miniatura sono mescolati nello stesso
imballaggio, l'indicazione di tutti i prodotti presente è obbligatoria,
come anche l'indicazione delle origini rispettive.
E.Marchio ufficialedicontrollo (facoltativo)1998R0963 — IT — 09.09.2003 — 004.001 — 7
▼M1
▼B
▼M2
▼B
▼M4