2000R0790 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B REGOLAMENTO (CE) N. 790/2000 DELLA COMMISSIONE
del 14 aprile 2000
che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile ai pomodori
(GU L 95 del 15.4.2000, pag. 24)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1 Regolamento (CE) n. 717/2001 della Commissione del 10 aprile 2001 L 100 11 11.4.2001
►M2 Regolamento (CE) n. 46/2003 della Commissione del 10 gennaio 2003 L 7 61 11.1.2003
►M3 Regolamento (CE) n. 907/2004 della Commissione del 29 aprile 2004 L 163 50 30.4.2004
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REGOLAMENTO (CE) N. 790/2000 DELLA COMMISSIONE
del 14 aprile 2000
che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile ai pomo-
dori
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CE) n. 2200/96 del Consiglio, del 28 ottobre
1996, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore degli
ortofrutticoli (1), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1257/
1999 (2), in particolare l'articolo 2, paragrafo 2,
considerando quanto segue:
(1) I pomodori figurano all'allegato I del regolamento (CE) n. 2200/
96 fra i prodotti per i quali devono essere adottate delle norme.
Il regolamento (CEE) n. 778/83 della Commissione, del 30marzo 1983, che stabilisce norme di qualità per i pomodori (
3),
modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 2522/97 (4), ha
formato oggetto di molteplici modifiche che non ne garantiscono
più la chiarezza sul piano giuridico.
(2) È pertanto necessario procedere ad una revisione di tale norma-
tiva e abrogare il regolamento (CEE) n. 778/83. A tal fine e perragioni di trasparenza sul mercato mondiale, occorre tener conto
della norma per i pomodori raccomandata dal gruppo di lavoro
sulla normalizzazione dei prodotti deperibili e il miglioramentodella qualità della Commissione economica per l'Europa delleNazioni Unite (CEE-ONU).
(3) È peraltro opportuno specificare che i pomodori «ciliegia»(inclusi i pomodori «cocktail») costituiscono un quarto tipocommerciale distinto dai tre (pomodori tondi, pomodori oblunghio allungati e pomodori costoluti) finora definiti nonché elencare
i vari tipi di presentazione accettabili sul mercato per i pomo-
dori. Daltro canto, l'andamento del mercato dei pomodorifreschi dipende dalla qualità gustativa del prodotto la quale,specie nella fase di vendita al dettaglio, è assai variabile. Èopportuno lasciare al settore considerato la possibilità di far figu-rare sugli imballaggi indicazioni minime o massime sui criteri
fondamentali di maturazione nell'intento di consentire al consu-
matore di effettuare una scelta fondata sui criteri di qualitàorganolettici che gli sono più consoni.
(4) L'applicazione di tali norme deve comportare l'eliminazione dalmercato dei prodotti di qualità non soddisfacente, di orientare laproduzione in modo da soddisfare le esigenze dei consumatori edi agevolare le relazioni commerciali sulla base di una concor-renza leale, contribuendo in tal modo al miglioramento dellaredditività della produzione.
(5) Le norme sono applicabili in tutte le fasi della commercializza-zione. Il trasporto a lunga distanza, il magazzinaggio di una certadurata o le varie manipolazioni cui sono soggetti i prodotti
possono comportare talune alterazioni imputabili all'evoluzione
biologica dei prodotti di cui trattasi o al loro carattere più omeno deperibile. Occorre tenere conto di queste alterazioninell'applicare le norme nelle fasi di commercializzazione succes-sive alla spedizione. I prodotti della categoria «Extra» devonoformare oggetto di una cernita e di un condizionamento partico-
larmente accurati e, per quanto li concerne, deve essere presa in
considerazione solo la diminuzione dello stato di freschezza e diturgidità.2000R0790 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 2
(1) GU L 297 del 21.11.1996, pag. 1.
(2) GU L 160 del 26.6.1999, pag. 80.
(3) GU L 86 del 31.3.1983, pag. 14.
(4) GU L 346 del 17.12.1997, pag. 44.
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(6) Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al
parere del comitato di gestione per gli ortofrutticoli,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
La norma di commercializzazione applicabile ai pomodori di cui al
codice NC 0702 00 00 figura nell'allegato.
La norma si applica in tutte le fasi della commercializzazione, alle
condizioni previste dal regolamento (CE) n. 2200/96.
Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono
presentare, rispetto alle prescrizioni della norma:
— una lieve diminuzione dello stato di freschezza e di turgidità,
— per i prodotti classificati nelle categorie diverse dalla categoria
«Extra», lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione e al loro caret-
tere più o meno deperibile.
Articolo 2
Il regolamento (CEE) n. 778/83 è abrogato.
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo
alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Esso è applicabile a decorrere del primo giorno del terzo mese succes-
sivo alla sua entrata in vigore.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.2000R0790 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 3
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ALLEGATO
NORMA PER I POMODORI
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica ai pomodori delle varietà (cultivar) derivate
dal Lycopersicon lycopersicum (L.) Karsten ex Farw/Lycopersicon escu-
lentum Mill., destinati ad essere forniti allo stato fresco al consumatore,
esclusi i pomodori destinati alla trasformazione industriale.
Si distinguno quattro tipi commerciali di pomodori:
— «tondi»,
— «costoluti»,— «oblunghi» o «allungati»,
— pomodori «ciliegia» (inclusi i pomodori «cocktail»).
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualitative che i pomo-
dori devono presentare dopo il condizionamento e l'imballaggio.
A. Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste
per ogni categoria e delle tolleranze ammesse, i pomodori devono
essere:
— interi,
— sani; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino
alterazioni tali da renderli inadatti al consumo,
— puliti, praticamente privi di sostanze estranee visibili,— di aspetto fresco,
— praticamente privi di parassiti,
— praticamente esenti da attacchi di parassiti,— privi di umidità esterna anormale,
— privi di odore e/o di sapore estranei.
Nel caso dei pomodori a grappolo, gli steli devono essere freschi, sani,
puliti, privi di foglie o di sostanze estranee visibili.
Lo sviluppo e lo stato dei pomodori devono essere tali da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse e
— l'arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B. Classificazione
I pomodori sono classificati nelle tre categorie seguenti:
i)Categoria «Extra»
I pomodori di questa categoria devono essere di qualità superiore.
Essi devono avere la polpa compatta e presentare la forma, l'aspetto
e lo sviluppo tipici della varietà.
Per la loro colorazione, in rapporto allo stato di maturità, essi
devono poter rispondere ai requisiti di cui all'ultimo comma del
precedente paragrafo A.
I pomodori non devono avere il «dorso verde» o altri difetti, salvo
leggerissime alterazioni superficiali dell'epidermide, purché queste
non pregiudichino l'aspetto generale, la qualità, la conservazione o
la presentazione nell'imballaggio del prodotto.
ii) Categoria I
I pomodori di questa categoria devono essere di buona qualità, suffi-
cientemente turgidi e presentare le caratteristiche tipiche della
varietà.
Essi non devono presentare screpolature o il «dorso verde». Sono
tuttavia ammessi i seguenti leggeri difetti, purché non pregiudichino
l'aspetto generale, la qualità, la conservazione o la presentazione
nell'imballaggio del prodotto:
— un leggero difetto di forma e di sviluppo,
— un leggero difetto di colorazione,2000R0790 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 4
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— leggeri difetti dell'epidermide,
— leggerissime ammaccature.
Inoltre, i pomodori «costoluti» possono presentare:
— screpolature cicatrizzate della lunghezza massima di 1 cm,
— protuberanze non eccessive,— un piccolo ombelico senza formazioni legnose,— cicatrici legnose di forma ombelicale in corrispondenza del
punto stelare, di superficie non eccedente 1 cm
2,
— una sottile cicatrice stelare di forma allungata (simile a una
sutura) di lunghezza non eccedente i due terzi del diametro
massimo del frutto.
iii) Categoria II
Questa categoria comprende i pomodori che non possono essere
classificati nelle categorie superiori, ma che corrispondono alle
caratteristiche minime sopra definite.
Essi devono essere sufficientemente turgidi (benché leggermente
meno turgidi rispetto a quelli della categoria I) e non devono
presentare screpolature non cicatrizzate.
Sono ammessi i seguenti difetti, purché non pregiudichino le carat-
teristiche essenziali di qualità, conservazione e presentazione del
prodotto:
— difetti di forma, di sviluppo e di colorazione,
— difetti dell'epidermide o ammaccature, purché non danneggino
gravemente il frutto,
— screpolature cicatrizzate della lunghezza massima di 3 cm per i
pomodori «tondi», «costoluti» o «oblunghi».
Inoltre, i pomodori «costoluti» possono presentare:
— protuberanze più marcate rispetto alla categoria I, senza che vi
sia deformità,
— un ombelico,— cicatrici legnose di forma ombelicale in corrispondenza del
punto stelare, di superficie non eccedente 2 cm
2,
— una sottile cicatrice stelare di forma allungata (simile a una
sutura).
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
Il calibro è determinato dal diametro massimo della sezione normale all'asse
del frutto. Le disposizioni che seguono non si applicano ai pomodori
«ciliegia».
A. Calibro minimo
Il calibro minimo dei pomodori classificati nelle categorie «Extra», I e
II è fissato a:
— 35 mm per i pomodori «tondi» e «costoluti»,
— 30 mm per i pomodori «oblunghi».
B. Scala di calibrazione
La scala di calibrazione per i pomodori è fissata come segue:
— da 30 millimetri inclusi a 35 millimetri esclusi (1),
— da 35 millimetri inclusi a 40 millimetri esclusi,— da 40 millimetri inclusi a 47 millimetri esclusi,— da 47 millimetri inclusi a 57 millimetri esclusi,— da 57 millimetri inclusi a 67 millimetri esclusi,— da 67 millimetri inclusi a 82 millimetri esclusi,— da 82 millimetri inclusi a 102 millimetri esclusi,— 102 millimetri e oltre.
L'osservanza della scala di calibrazione è obbligatoria per i pomodori
delle categorie «Extra» e I.2000R0790 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 5
(1) Unicamente per i pomodori «oblunghi».▼M1
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La scala di calibrazione non si applica ai pomodori a grappolo.
IV. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
In ogni imballaggio sono ammesse tolleranze di qualità e di calibro per i
prodotti non conformi alle caratteristiche della categoria indicata.
A. Tolleranze di qualità
i)Categoria «Extra»
— Il 5 % in numero o in peso di pomodori non rispondenti alle
caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della cate-
goria I o eccezionalmente ammessi nelle tolleranze di questa
categoria.
ii) Categoria I
— Il 10 % in numero o in peso di pomodori non rispondenti alle
caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della cate-
goria II o eccezionalmente ammessi nelle tolleranze di questa
categoria.
— Nel caso dei pomodori a grappolo, il 5 % in numero o in peso di
frutti staccati dallo stelo.
iii) Categoria II
— Il 10 % in numero o in peso di pomodori non rispondenti alle
caratteristiche della categoria né alle caratteristiche minime,
esclusi i prodotti affetti da marciume, ammaccature pronunciate
o qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al consumo.
— Nel caso dei pomodori a grappolo, il 10 % in numero o in peso
di frutti staccati dallo stelo.
B. Tolleranze di calibro
Per tutte le categorie, il 10 % in numero o in peso di pomodori rispon-
denti al calibro immediatamente inferiore e/o superiore a quello
indicato, con un minimo di 33 mm per i pomodori «tondi» e «costoluti»
e di 28 mm per i pomodori «oblunghi».
V. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A. Omogeneità
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendere
pomodori della stessa origine, varietà o tipo commerciale, qualità e
calibro (sempreché, per quanto riguarda quest'ultimo criterio, sia
richiesta una calibrazione).
I pomodori delle categorie «Extra» e I devono essere praticamente
omogenei per quanto riguarda la maturità e la colorazione. Inoltre, per
i pomodori «oblunghi», la lunghezza deve essere sufficientemente
uniforme.
La parte visibile del contenuto dell'imballaggio deve essere rappresenta-
tiva dell'insieme.
In deroga alle precedenti disposizioni della presente parte, i prodotti
disciplinati dal presente regolamento possono essere mescolati, in imbal-
laggi di vendita aventi peso netto inferiore a 3 chilogrammi, con
prodotti ortofrutticoli freschi di specie differenti, alle condizioni previste
dal regolamento (CE) n. 48/2003 della Commissione (1).
B. Condizionamento
I pomodori devono essere condizionati in modo da garantire una prote-
zione adeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all'interno dell'imballaggio devono essere nuovi,
puliti e di sostanze che non possano provocare alterazioni esterne o
interne dei prodotti. L'impiego di materiali ed in particolare di carte o
marchi recanti indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se la
stampa o l'etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla non
tossici.2000R0790 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 6
(1) GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 65.▼M2
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Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
Le etichette apposte individualmente sui prodotti devono poter essere
tolte senza lasciare tracce visibili di colla e difetti della buccia.
C. Presentazione
I pomodori possono essere presentati come segue:
i) sotto forma di frutti individuali, con o senza calice e stelo corto;
ii) sotto forma di pomodori a grappolo, ossia in infiorescenze intere o
parti di infiorescenze, a condizione che ciascuna infiorescenza o
parte di essa comprenda almeno:
— 3 frutti (2 nel caso di frutti preconfezionati) o
— nel caso dei pomodori «ciliegia» a grappolo, 6 frutti (4 nel caso
di frutti preconfezionati).
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato,
leggibili, indelebili e visibili all'esterno, le indicazioni seguenti:
A. Identificazione
Il nome e l'indirizzo dell'imballatore e/o dello speditore.
Tale dicitura può essere sostituita:
— per tutti gli imballaggi ad eccezione dei preimballaggi, dal codice
che rappresenta l'imballatore e/o lo speditore, rilasciato o ricono-
sciuto da un servizio ufficiale, preceduto dalla dicitura «imballatore
e/o speditore» o da un'abbreviazione equivalente;
— unicamente per i preimballaggi, dal nome e dall'indirizzo del vendi-
tore stabilito nella Comunità, preceduti dalla dicitura «imballato
per:» o da una dicitura equivalente. In questo caso l'etichettatura
deve recare inoltre un codice corrispondente all'imballatore e/o allo
speditore. Il venditore fornisce ogni informazione ritenuta necessaria
dai servizi di controllo sul significato di tale codice.
B. Natura del prodotto
— «Pomodori» o «Pomodori a grappolo» e tipo commerciale, se il
contenuto non è visibile dall'esterno; tali indicazioni sono sempre
obbligatorie per i tipi «ciliegia» (o «cocktail»), a grappolo o no.
— Nome della varietà (facoltativo).
C. Origine del prodotto
— Paese d'origine ed eventualmente zona di produzione o denomina-
zione nazionale, regionale o locale.
D. Caratteristiche commerciali
— Categoria.
— Calibro (in caso di calibrazione) espresso dai diametri minimo e
massimo o, ove del caso, indicazione «non calibrati».
— Tenore minimo di zucchero, misurato con rifrattometro ed espresso
in valore Brix (facoltativo).
E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo).
Non è necessario apporre le indicazioni di cui al primo comma sui colli
quando questi ultimi contengono imballaggi di vendita visibili dall'esterno
e recanti dette indicazioni. I colli non devono recare alcuna indicazione
esterna che possa indurre in errore. Qualora i colli siano palettizzati, dette
indicazioni devono figurare su una scheda apposta in maniera visibile
almeno su due lati del pallet.2000R0790 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 7
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