1991L0494 — IT — 05.01.1993 — 001.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
del 26 giugno 1991
relativa alle norme di polizia sanitaria per gli scambi intracomunitari e le importazioni in prove-
nienza dai paesi terzi di carni fresche di volatili da cortile
(91/494/CEE)
(GU L 268 del 24.9.1991, pag. 35)
Modificata da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Direttiva 92/116/CEE del Consiglio del 17 dicembre 1992 L 62 1 15.3.1993
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DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
del 26 giugno 1991
relativa alle norme di polizia sanitaria per gli scambi intracomuni-
tari e le importazioni in provenienza dai paesi terzi di carni fre-
sche di volatili da cortile
(91/494/CEE)
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, in parti-
colare l'articolo 43,
vista la proposta della Commissione (1),
visto il parere del Parlamento europeo (2),
visto il parere del Comitato economico e sociale (3),
considerando che le carni di volatili da cortile figurano nell'elenco dei
prodotti dell'allegato II del trattato; che l'allevamento di volatili da
cortile rientra nel quadro delle attività agricole e costituisce una fonte
di reddito per una parte della popolazione rurale;
considerando che occorre sopprimere le disparità esistenti tra gli Stati
membri fissando le norme di polizia sanitaria per gli scambi intraco-munitari di carni fresche di volatili da cortile, onde garantire lo svi-luppo razionale di questo settore e migliorarne la produttività favo-
rendo gli scambi intracomunitari nella prospettiva del completamento
del mercato interno;
considerando in particolare che, ai fini di una migliore conoscenza
delle condizioni sanitarie dei volatili da cortile da cui provengono lecarni fresche destinate ad essere spedite in altri Stati membri, occorreprescrivere che tali volatili siano stati allevati nel territorio della
Comunità o importati da paesi terzi conformemente al capitolo III
della direttiva 90/539/CEE del Consiglio, del 15 ottobre 1990, relativaalle norme di polizia sanitaria per gli scambi intracomunitari e leimportazioni in provenienza dai paesi terzi di pollame e uova dacova (
4);
considerando che, per evitare la propagazione di epizoozie attraverso
carni fresche, occorre escludere dagli scambi intracomunitari le carni
fresche provenienti da un'azienda o zona nei cui confronti esistano,conformemente alla regolamentazione comunitaria, divieti di poliziasanitaria o provenienti da una zona infetta dall'influenza aviaria odalla malattia di Newcastle;
considerando che occorre vigilare affinché le carni fresche di volatili
da cortile non conformi alla regolamentazione comunitaria non siano
munite del bollo sanitario previsto dalla direttiva 71/118/CEE delConsiglio, del 15 febbraio 1971, relativa a problemi sanitari in materiadi scambi di carni fresche di volatili da cortile (
5), modificata da
ultimo dalla direttiva 90/484/CEE (6); che tali carni possono essere tut-
tavia destinate ad altri usi se hanno subito un trattamento in grado di
distruggere i germi di malattie e se sono quindi munite di un contras-
segno particolare;
considerando che, per quanto riguarda l'organizzazione ed il seguito
da dare ai controlli effettuati dallo Stato membro di destinazione e lemisure di salvaguardia da instaurare, è opportuno riferirsi alle regolegenerali previste nella direttiva 89/662/CEE del Consiglio, dell'11
(1) GU n. C 327 del 30. 12. 1989, pag. 72.
(2) GU n. C 183 del 15. 7. 1991.
(3) GU n. C 124 del 21. 5. 1990, pag. 12.
(4) GU n. L 303 del 31. 10. 1990, pag. 6.
(5) GU n. L 55 dell'8. 3. 1971, pag. 23.
(6) GU n. L 267 del 29. 9. 1990, pag. 45.
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dicembre 1989, relativa ai controlli veterinari negli scambi intracomu-
nitari nella prospettiva della realizzazione del mercato interno (1);
considerando che è opportuno prevedere la possibilità di controlli da
parte della Commissione;
considerando che, per consentire lo sviluppo armonioso degli scambi
intracomunitari, è opportuno definire un regime comunitario applica-
bile alle importazioni in provenienza da paesi terzi;
considerando che la definizione di questo regime comunitario presup-
pone in particolare la stesura di un elenco di paesi terzi o di parti dipaesi terzi a partire da cui possono essere importate nella Comunità lecarni fresche di volatili da cortile nonché l'obbligo di presentare uncertificato;
considerando che è opportuno incaricare gli esperti veterinari della
Comunità di accertare il rispetto della regolamentazione comunitaria
nei paesi terzi;
considerando che le norme ed i principi generali applicabili nei con-
trolli delle carni fresche di volatili da cortile saranno determinati in unmomento successivo, nel quadro delle misure da prendere per la rea-lizzazione del mercato interno;
considerando che è opportuno modificare la direttiva 90/539/CEE per
tener conto del contenuto della presente direttiva, allo scopo in parti-colare di assicurare un parallelismo per quanto riguarda la data in cui
gli Stati membri dovranno conformarsi alle nuove norme sanitarie;
considerando che le disposizioni della presente direttiva dovranno
essere rivedute nel quadro del completamento del mercato interno;
considerando che è opportuno prevedere una procedura di stretta coo-
perazione tra la Commissione e gli Stati membri in seno al comitatoveterinario permanente;
considerando che è opportuno prevedere un periodo di tempo per met-
tere in atto misure armonizzate nei confronti della malattia di Newcas-tle,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
CAPITOLO I
Disposizioni generali
Articolo 1
La presente direttiva definisce le norme di polizia sanitaria che disci-
plinano gli scambi intracomunitari e le importazioni in provenienzadai paesi terzi di carni fresche di volatili da cortile.
Articolo 2
Ai fini della presente direttiva si applicano le definizioni, in partico-
lare quelle dei volatili da cortile, che figurano all'articolo 2 della diret-tiva 90/539/CEE.
Inoltre, si intende per:
a) carni: tutte le paerti dei volatili da cortile idonee al consumo
umano;
b) carni fresche: tutte le carni, comprese quelle confezionate sotto-
vuoto o in atmosfera controllata, che non abbiano subito alcun trat-tamento per assicurarne la conservazione, se non l'azione delfreddo.
(1) GU n. L 395 del 31. 12. 1989, pag. 13.
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CAPITOLO II
Norme per gli scambi intracomunitari
Articolo 3
A. Per poter essere oggetto di scambi intracomunitari, le carni fresche
devono essere state ottenute da volatili da cortile:
1) che, dal momento in cui sono sgusciati, abbiano soggiornato sul
territorio della Comunità o che siano stati importati da paesiterzi conformemente ai requisiti del capitolo III della direttiva90/539/CEE.
Fino al 31 dicembre 1992 e qualora le carni di volatili siano
destinate a Stati membri o regioni di Stati membri il cui statutosia stato riconosciuto conformemente all'articolo 12, paragrafo 2
della direttiva 90/539/CEE, queste carni devono provenire da
volatili che non siano stati vaccinati con un vaccino vivo atte-nuato contro la malattia di Newcastle entro i trenta giorni pre-cedenti la macellazione.
Il Consiglio adotta, anteriormente al 1
ogennaio 1992, il regime
applicabile a decorrere dal 1ogennaio 1993, deliberando a mag-
gioranza qualificata, su proposta della Commissione, fondata suuna relazione concernente i rischi di trasmissione della malattiadi Newcastle;
2) che provengano da un'azienda:
— non sottoposta a misure di polizia sanitaria relative ad una
malattia dei volatili da cortile,
— non situata in una zona dichiarata infetta dall'influenza avia-
ria o dalla malattia di Newcastle;
3) che durante il trasporto al macello non siano venuti a contatto
con volatili infetti dall'influenza aviaria o dalla malattia di
Newcastle; il trasporto attraverso una zona dichiarata infetta
dalle suddette malattie è vietato, a meno che venga effettuatosulle principali vie stradali o ferroviarie che attraversano questazona;
4) che siano stati macellati in macelli in cui non sia stato consta-
tato, al momento della macellazione, nessun caso di influenzaaviaria o di malattia di Newcastle;
le carni fresche sospette di contaminazione nel macello, nel
laboratorio di sezionamento, nel deposito o durante il trasporto,devono essere escluse dagli scambi;
5) che siano contrassegnati conformemente agli articoli 4 e 5;
6) che, se sono destinati ad uno Stato membro o ad una regione di
uno Stato membro riconosciuto indenne dalla malattia di New-castle o ad uno Stato membro dopo essere transitati per unpaese terzo, siano accompagnati dal certificato sanitario di cuiall'allegato.
B. Non rientrano nel presente capitolo le normative nazionali concer-
nenti le carni:
— contenute nei bagagli personali dei viaggiatori e destinate al
loro consumo personale;
— contenute in piccoli colli inviati a privati, a condizione che si
tratti di spedizioni prive di ogni carattere commerciale;
— destinate al consumo del personale e dei passeggeri che si tro-
vano a bordo di mezzi di trasporto che effettuano collegamentiinternazionali.
Articolo 4
Le carni fresche di volatili, oggetto della presente direttiva, devono
essere munite del bollo sanitario di cui all'articolo 3, paragrafo 1,▼
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punto A, lettera e) della direttiva 71/118/CEE, purché esse siano con-
formi ai requisiti dell'articolo 3, lettera A, punto 1 della presente diret-tiva e provengano da animali macellati nel rispetto delle condizioni
igieniche prescritte dalla direttiva 71/118/CEE.
Articolo 5
1. In deroga all'articolo 4 e nella misura in cui non siano destinate
ad essere commercializzate come carni fresche negli scambi intraco-munitari, le carni fresche di volatili da cortile che non sono conformialle disposizioni previste all'articolo 3, parte A, punti 2) e 3) e punto4), primo comma possono essere tuttavia contrassegnate conforme-
mente all'articolo 3, paragrafo 1, punto A, lettera e) della direttiva 71/
118/CEE, purché il bollo previsto da detta disposizione sia immediata-mente:
a) contrassegnato in modo che al bollo sanitario definito nell'allegato
I, capitolo X, punto 44.1, lettere a) e b) della direttiva 71/118/CEE,
si sovrapponga una croce obliqua composta da due segmenti per-pendicolari intersecantisi al centro del bollo, facendo in modo chele indicazioni del bollo restino leggibili,
b) oppure sostituito dal bollo unico speciale costituito dal bollo sanita-
rio definito nell'allegato I, capitolo X, punto 44, lettere a) e b)della direttiva 71/118/CEE, contrassegnato conformemente alla let-
tera a) del presente paragrafo.
Le disposizioni dell'allegato I, capitolo X, punto 43 della direttiva 71/
118/CEE sono applicabili per analogia per quanto concerne la deten-
zione e l'uso degli strumenti di bollatura.
2. Le carni di cui al paragrafo 1 devono essere ottenute, sezionate,
trasportate ed immagazzinate separatamente o in un momento diversorispetto alle carni destinate agli scambi intracomunitari di carni fre-
sche di volatili da cortile e essere utilizzate in modo da evitarne l'im-
piego in prodotti a base di carne destinati agli scambi intracomunitari,a meno che non siano stati trattati conformemente all'articolo 4, para-grafo 1 della direttiva 80/215/CEE (
1), modificata da ultimo dalla diret-
tiva 89/662/CEE.
Articolo 6
Le regole di cui alla direttiva 89/662/CEE sono applicabili in partico-
lare per quanto riguarda l'organizzazione ed il seguito da dare ai con-
trolli effettuati dallo Stato membro di destinazione e le misure di sal-
vaguardia da instaurare.
Articolo 7
Nella misura necessaria all'applicazione uniforme della presente diret-
tiva, esperti veterinari della Commissione possono effettuare controlliin loco, in collaborazione con le autorità nazionali competenti. LaCommissione informa gli Stati membri in merito all'esito di tali con-trolli.
Lo Stato membro nel cui territorio viene effettuato un controllo presta
agli esperti l'assistenza necessaria per l'adempimento della loro mis-sione.
Le disposizioni generali per l'applicazione del presente articolo sono
fissate secondo la procedura di cui all'articolo 18. Secondo la stessaprocedura sono fissate le norme per i controlli di cui al presente arti-colo.
(1) GU n. L 47 del 21. 2. 1980, pag. 4.
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CAPITOLO III
Norme per le importazioni dai paesi terzi
Articolo 8
1. Le carni fresche di volatili da cortile importate nella Comunità
devono soddisfare le condizioni fissate negli articoli da 9 a 12.
2. Il presente capitolo non è tuttavia applicabile:
a) alle carni di volatili da cortile contenute nei bagagli personali dei
viaggiatori e destinate al loro consumo personale, nella misura in
cui la quantità trasportata non superi 1 kg per persona, e con
riserva che esse provengano da un paese terzo o parte di un paeseterzo che figuri nell'elenco stabilito conformemente all'articolo 9 ein provenienza da cui le importazioni non siano vietate conforme-mente all'articolo 14;
b) alle carni di volatili da cortile che formano oggetto di piccole spe-
dizioni inviate a privati, purché si tratti di importazioni prive diqualsiasi carattere commerciale e purché la quantità spedita nonsuperi 1 kg e con riserva che esse provengano da un paese terzo o
parte di un paese terzo che figuri nell'elenco stabilito conforme-
mente all'articolo 9 e in provenienza da cui le importazioni nonsiano vietate conformemente all'articolo 14;
c) alle carni di volatili da cortile destinate al consumo del personale e
dei passeggeri che si trovano a bordo di mezzi di trasporto che
effettuano trasporti internazionali.
Quando queste carni di volatili da cortile o i loro rifiuti di cucina
sono scaricati, essi devono essere distrutti. È tuttavia possibile nonricorrere alla distruzione quando le carni passano, direttamente o dopoessere state poste provvisoriamente sotto controllo doganale, da talemezzo di trasporto a un altro.
Articolo 9
1. Le carni fresche di volatili da cortile devono provenire da paesi
terzi o da parti di tali paesi che figurano in un elenco compilato dalla
Commissione secondo la procedura di cui all'articolo 18. Detto elenco
può essere modificato o completato secondo la procedura di cui all'ar-ticolo 17.
2. Per decidere se un paese terzo o una parte di esso possa figurare
nell'elenco di cui al paragrafo 1, si tiene conto in particolare:
a) dello stato sanitario dei volatili da cortile, degli altri animali dome-
stici e degli animali selvatici nel paese terzo, con particolare
riguardo alle malattie esotiche degli animali, da un lato, e della
situazione sanitaria generale di questo paese, dall'altro, poiché que-sti due elementi sono suscettibili di compromettere la salute dellapopolazione e del patrimonio zootecnico degli Stati membri;
b) della regolarità e della rapidità delle informazioni fornite da detto
paese per quanto riguarda la presenza nel suo territorio di malattiecontagiose degli animali, in particolare quelle menzionate neglielenchi A e B dell'organizzazione internazionale delle epizoozie;
c) della regolamentazione di tale paese in materia di prevenzione e
lotta contro le malattie degli animali;
d) della struttura dei servizi veterinari di tale paese e dei poteri di cui
tali servizi dispongono;
e) dell'organizzazione e dell'attuazione della prevenzione e della lotta
contro le malattie contagiose degli animali;
f) della legislazione di tale paese in materia di impiego di sostanze
vietate, in particolare quella relativa al loro divieto o alla loro auto-
rizzazione, della loro distribuzione, alla loro immissione sul mer-
cato e alle loro regole di amministrazione e di controllo;
g) delle garanzie che i paesi terzi possono fornire per quanto riguarda
il rispetto alle regole previste nella presente direttiva.
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3. L'elenco di cui al paragrafo 1 e tutte le modifiche ad esso appor-
tate sono pubblicati nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Articolo 10
1. Le carni fresche di volatili da cortile devono provenire da paesi
immuni dall'influenza aviaria e dalla malattia di Newcastle.
2. I criteri generali da adottare per qualificare i paesi terzi sotto il
profilo delle malattie di cui al paragrafo 1 sono fissati secondo la pro-
cedura di cui all'articolo 17. In nessun caso questi criteri devonoessere più favorevoli di quelli adottati per gli Stati membri ai sensidella direttiva 90/539/CEE.
3. La Commissione può decidere, secondo la procedura di cui
all'articolo 18, che il paragrafo 1 sia applicabile soltanto ad una partedi un paese terzo.
Articolo 11
1. Le carni fresche di volatili da cortile devono:
a) soddisfare i requisiti di polizia sanitaria adottati conformemente
alla procedura di cui all'articolo 17. Tali requisiti possono essere
differenziati secondo le specie;
b) provenire da branchi che, prima della spedizione, abbiano soggior-
nato ininterrottamente nel paese terzo o in una parte di esso per unperiodo da definire secondo la procedura di cui all'articolo 17.
2. Per fissare le condizioni di polizia sanitaria, la base di riferi-
mento utilizzata è quella delle norme definite nel capitolo II e nei cor-rispondenti allegati della direttiva 90/539/CEE. Si può decidere diderogare, secondo la procedura di cui all'articolo 18 e caso per caso, atali disposizioni qualora il paese terzo interessato fornisca garanzie
analoghe almeno equivalenti in materia di polizia sanitaria.
Articolo 12
1. Le carni fresche di volatili da cortile devono essere accompa-
gnate da un certificato redatto da un veterinario ufficiale del paeseterzo esportatore.
Il certificato deve:
a) essere rilasciato il giorno del carico per la spedizione nel paese
destinatario;
b) essere redatto nella lingua o nelle lingue ufficiali del paese di spe-
dizione, del paese destinatario ed in una delle lingue del paese incui si effettua il controllo all'importazione;
c) accompagnare la spedizione nell'esemplare originale;
d) attestare che le carni fresche soddisfano i requisiti previsti dalla
presente direttiva e quelli fissati in applicazione della stessa perl'importazione dal paese terzo;
e) essere costituito da un unico foglio;
f) essere previsto per un unico destinatario.
2. Il certificato deve essere conforme al modello stabilito secondo
la procedura di cui all'articolo 18.
Articolo 13
Esperti veterinari degli Stati membri e della Commissione effettuano
controlli in loco per accertare che tutte le disposizioni della presente
direttiva siano effettivamente applicate.
Gli esperti degli Stati membri incaricati dei controlli sono designati
dalla Commissione, su proposta degli Stati membri.
Tali controlli sono effettuati per conto della Comunità che si assume
le relative spese,
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La frequenza e le modalità di questi controlli sono determinate
secondo la procedura di cui all'articolo 18.
Articolo 14
1. Secondo la procedura di cui all'articolo 17, la Commissione può
decidere di limitare le importazioni da un paese terzo o da una partedi esso alle carni fresche di volatili da cortile di determinate specie.
2. Secondo la procedura di cui all'articolo 17, la Commissione può
decidere di applicare, dopo l'importazione, le misure di polizia sanita-ria che ritiene necessarie.
Articolo 15
Le norme ed i principi generali applicabili durante i controlli nei paesi
terzi oppure applicabili ai controlli delle carni di volatili da cortileimportate dai paesi terzi, nonché le misure di salvaguardia da attuare
sono quelli che sono fissati dalla direttiva 90/675/CEE (
1).
Articolo 16
1. Fino all'attuazione delle norme sanitarie comunitarie applicabili
alle importazioni di carni di volatili da cortile provenienti dai paesi
terzi, gli Stati membri applicano a dette importazioni disposizioni chenon devono essere più favorevoli di quelle che regolano gli scambiintracomunitari, in conformità della direttiva 71/118/CEE e sottopon-gono gli scambi di carni di volatili da cortile ai requisiti dell'articolo6, paragrafo 1, lettera b), secondo comma della direttiva 89/662/CEE.
2. Per assicurare l'applicazione uniforme di queste disposizioni,
esperti veterinari degli Stati membri e della Commissione possonoeffettuare controlli in loco nei paesi terzi.
Gli esperti degli Stati membri incaricati di questi controlli sono desi-
gnati dalla Commissione su proposta degli Stati membri.
Questi controlli sono effettuati per conto della Comunità che assume
le spese degli stessi.
Tuttavia gli Stati membri sono autorizzati a continuare le ispezioni
previste dalle disposizioni nazionali per le aziende dei paesi terzi, lequali non abbiano subito un'ispezione secondo la procedura comunita-
ria.
Viene elaborato, secondo la procedura di cui all'articolo 18, un elenco
delle aziende che soddisfano le condizioni previste nell'allegato delladirettiva 71/118/CEE.
3. I certificati sanitari che accompagnano i prodotti al momento
della loro importazione, nonché la forma e la natura del contrassegnosanitario di cui sono oggetto i prodotti, devono corrispondere ad unmodello da determinare secondo la procedura di cui all'articolo 18.
CAPITOLO IV
Disposizioni comuni
Articolo 17
Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura definita nel presente
articolo, il comitato veterinario permanente, istituito con la decisione
68/361/CEE (2), in appresso denominato «comitato» delibera conforme-
mente alle norme fissate all'articolo 12 della direttiva 71/118/CEE.
(1) GU n. L 373 del 31. 12. 1990, pag. 1.
(2) GU n. L 255 del 18. 10. 1968, pag. 23.
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Articolo 18
Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura definita nel presente
articolo, il comitato delibera conformemente alle norme, fissate all'ar-
ticolo 12 bis della direttiva 71/118/CEE.
Articolo 19
1. Nella direttiva 89/662/CEE, l'allegato A è completato dal testo
seguente:
«— Direttiva 91/494/CEE del Consiglio, del 26 giugno 1991, rela-
tiva alle norme di polizia sanitaria per gli scambi intracomu-nitari e le importazioni in provenienza dai paesi terzi di carni
fresche di volatili da cortile (GU n. L 268 del 24. 9. 1991,
pag. 35)».
2. La direttiva 90/539/CEE è modificata nel modo seguente:
a) all'articolo 12, paragrafo 2, prima frase è soppressa la parte di
frase: «al più tardi sei mesi prima della data in cui gli Stati membridevono conformarsi alla presente direttiva.»;
b) all'articolo 36, la data «1
ogennaio 1992» è sostituita da «1omaggio
1992».
Articolo 20
Nel quadro delle proposte per il completamento del mercato interno,
le disposizioni della presente direttiva formano oggetto di un riesame,anteriormente al 31 dicembre 1992, da parte del Consiglio che si pro-nuncia a maggioranza qualificata su proposta della Commissione.
Articolo 21
Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legislative, regola-
mentari e amministrative necessarie per conformarsi alla presentedirettiva al più tardi il 1
omaggio 1992. Essi ne informano la Commis-
sione.
Quando gli Stati membri adottano tali disposizioni, queste contengono
un riferimento alla presente direttiva o sono corredate da un siffatto
riferimento all'atto della pubblicazione ufficiale. Le modalità di taleriferimento sono decise dagli Stati membri.
Articolo 22
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.
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ALLEGATO
MODELLO

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