1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B REGOLAMENTO(CEE)N.1601/91DELCONSIGLIO
del10giugno1991
chestabilisce leregole generali relative alladefinizione,alladesignazioneeallapresentazionedei
viniaromatizzati,dellebevandearomatizzateabasedivinoedeicocktailaromatizzatidiprodotti
vitivinicoli
(GUL149del14.6.1991,pag.1)
Modificatoda:
Gazzettaufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento(CEE)n.3279/92delConsigliodel9novembre1992 L327 1 13.11.1992
►M2Regolamento (CE) n. 3378/94 del Parlamento europeo e del Consiglio
del22dicembre1994L366 1 31.12.1994
Modificatoda:
►A1Attodiadesionedell'Austria,dellaFinlandiaedellaSvezia C241 21 29.8.1994
(adattatodalladecisione95/1/CE,Euratom,CECAdelConsiglio) L1 1 1.1.1995
▼B
REGOLAMENTO(CEE)N.1601/91DELCONSIGLIO
del10giugno1991
che stabilisce le regole generali relative alla definizione, alla desi-
gnazione e alla presentazione dei vini aromatizzati, delle bevandearomatizzate a base di vino e dei cocktail aromatizzati di prodotti
vitivinicoli
ILCONSIGLIODELLECOMUNITÀEUROPEE,
vistoiltrattatocheistituiscelaComunitàeconomicaeuropea,inparti-colaregliarticoli43e100A,
vistalapropostadellaCommissione(
1),
incooperazioneconilParlamentoeuropeo(2),
vistoilpareredelComitatoeconomicoesociale(3),
considerando che attualmente nessuna disposizione comunitaria speci-
fica contempla i vini aromatizzati, le bevande aromatizzate a base divinoeicocktailaromatizzatidiprodottivitivinicoli,inseguitodenomi-
nati «bevande aromatizzate» in particolare per quanto riguarda la
definizioneditalibevandeelenormerelativeallalorodesignazioneepresentazione; che, tenuto conto dell'importanza economica dellebevande in questione, occorre adottare in questo settore disposizioniinteseafacilitareilfunzionamentodelmercatocomune;
considerando che tali bevande aromatizzate rappresentano un impor-
tante sbocco per l'agricoltura comunitaria; che ciò è in gran partedovutoallarinomanzachetalunediquestebevandehannoconquistatonellaComunitàesulmercatomondiale;chetalerinomanzaèconnessaal livello qualitativo delle bevande in questione; che è quindi oppor-
tuno, per conservare questo sbocco, mantenere elevato il livello
qualitativo delle bevande in questione; che il mezzo migliore perconseguire tale obiettivo consiste nel definire le bevande, tenendoconto dei procedimenti tradizionali che sono alla base della loro rino-manza; che è inoltre opportuno riservare l'impiego dei termini cosìdefinti a bevande il cui livello qualitativo corrisponda a quello delle
bevande tradizionali, per evitare che i termini stessi vengano sminuiti
divalore;
considerandocheoccorreancheprevedereunquadroappropriatoperle
bevandearomatizzatecostituiteperlamaggiorpartedavinoodamosti
e permettere al contempo l'evoluzione e l'innovazione di queste
bevande;chequestoobiettivopuòessererealizzato piùfacilmente conlacreazioneditrecategoriedibevandesecondoillorotenoreinvino,illorotitoloalcolometricoesecondol'esistenzaomenodiun'aggiuntadialcole;
considerando che è opportuno che la normativa comunitaria riservi a
determinati territori l'impiego di diciture di natura geografica ad essirelative nella misure in cui, tra le fasi di produzione, si siano svoltenellazonageograficainquestionelefasirelative allostadiodiprodu-
zionedelprodottofinito,nelcorsodelqualedettoprodottoacquistail
suocarattereelesuequalitàdefinitive;
considerando che il metodo normalmente e abitualmente seguito per
informare il consumatore consiste nel riportare sull'etichetta un certo
numerodidiciture; che,inmateria dietichettura, allebevande aroma-
tizzate si applicano le norme generali stabilite dalla direttiva 73/112/CEE del Consiglio, del 18 dicembre 1978, relativa al ravvicinamentodelle legislazioni degli Stati membri concernenti l'etichettatura e lapresentazione dei prodotti alimentari destinati al consumatore finale,nonché la relativa pubblicità(
4), modificata da ultimo dalla direttiva1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—2
(1) GUn.C269del25.10.1986,pag.15.
(2) GUn.C127del14.5.1984,pag.185e
GUn.C129del20.5.1991.
(3) GUn.C124del9.5.1983,pag.16.
(4) GUn.L33dell'8.2.1979,pag.1.
▼B
89/395/CEE(1); che, tenuto conto della natura delle bevande in
questione,èopportuno,aifinidiunamiglioreinformazionedelconsu-matore,adottareledisposizionicomplementariatalinormegenerali;
considerando che secondo il consumatore la reputazione di talune
bevande aromatizzate è strettamente collegata ad una provenienzatradizionale; che per assicurare un'informazione idonea del consuma-tore e per tener conto di questi casi specifici occorre rendereobbligatoria l'indicazione della provenienza nei casi in cui la bevanda
nonprovengadallaregionetradizionalediproduzione;
considerando che per permettere un'informazione completa sulla
composizione delle bevande, occorre adottare talune norme di etichet-taturarelativeallanaturadell'alcoleutilizzato;
considerando che la direttiva 80/778/CEE del Consiglio del 15 luglio
1980, concernente la qualità delle acque destinate al consumo
umano(
2), modificata da ultimo dalla direttiva 81/858/CEE(3), e la
direttiva 80/777/CEE del Consiglio, del 15 luglio 1980, in materia diravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri sull'utilizzazionee la commercializzazione delle acque minerali naturali(
4), modificata
da ultimo dalla direttiva 85/7/CEE(5), definiscono le caratteristiche
delle acque che possono essere impiegate per l'alimentazione; che è
opportunofarriferimentoatalidefinizioni;
considerandocheladirettiva88/388/CEEdelConsiglio,del22giugno
1988, sul ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri nelsettoredegliaromidestinatiadessereimpiegatineiprodottialimentarie nei materiali di base per la loro preparazione(
6), definisce vari
termini che possono essere impiegati in caso di aromatizzazione; che,
nelpresenteregolamento,èopportunoimpiegarelastessaterminologia;
considerandocheconviene adottare disposizionispecifiche didesigna-
zione e di presentazione per le bevande aromatizzate importate,tenendo conto degli impegni della Comuntià nelle sue realzioni con i
paesiterzi;
considerandochepertutelarelarinomanzadellebevandearomatizzate
comunitarie sul mercato mondiale conviene estendere, salvo disposi-zioni contrarie, le stesse regole alle bevande esportate, tenuto contodelleabitudinieprassitradizionali;
considerando che, per garantire l'applicazione uniforme e simultanea
delle misure proposte, è opportuno disciplinare la materia mediante
regolamento;
considerando che,per semplificare e accelerare la procedura, è oppor-
tuno affidare alla Commissione l'adozione delle misure tecniche diapplicazione; che,atalfine,èopportunoprevedereunaprocedurache
instauri una stretta collaborazione tra gli Stati membri e la Commis-
sioneinsenoaduncomitatodiapplicazione;
considerando che, per facilitare il passaggio al regime istituito dal
presenteregolamento,occorreadottaremisuretransitorie,
HAADOTTATOILPRESENTEREGOLAMENTO:
Articolo 1
Ilpresenteregolamentostabiliscelenormegeneralirelativealladefini-
zione,alladesignazioneeallapresentazionedeiviniaromatizzati,delle
bevande aromatizzate a base di vino e dei cocktail aromatizzati diprodottivitivinicoli.1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—3
(1) GUn.L186del30.6.1989,pag.17.
(2) GUn.L229del30.8.1980,pag.11.
(3) GUn.L319del7.11.1981,pag.19.
(4) GUn.L229del30.8.1980,pag.1.
(5) GUn.L2del3.1.1985,pag.22.
(6) GUn.L184del15.7.1988,pag.61.
▼B
Articolo 2
1. Aifinidelpresenteregolamento,siintendeper:
a) vinoaromatizzato:
labevanda— ottenutadai:vinidefinitinell'allegato I,punti12-18,delregola-
mento (CEE) n. 822/87(
1), modificato da ultimo dal
regolamento (CEE) n. 1325/90(2), salvo il vino da tavola
«retsina» e eventualmente con l'aggiunta di mosti di uve, mosti
diuveparzialmentefermentatie/omostidiuvefreschemutizzati
conalcole,qualidefinitidallalegislazionecomunitaria,
— con aggiunta di alcole secondo la definizione dell'articolo 3,
leeterad),
— chehasubitoun'aromatizzazioneutilizzando:
— sostanze aromatizzanti naturali e/o preparazioni aromatiche
naturali quali definite all'articolo 1, paragrafo 2, lettera b),
punto i) e lettera c) della direttiva 88/388/CEE. Fatte salvele disposizioni più restrittive del paragrafo 2 del presentearticolo, l'impiego delle sostanze e preparazioni identiche aquelle naturali, quali definite all'articolo 1, paragrafo 2,lettera b), punto ii) della direttiva sopra citata può essere
autorizzato in alcuni casi e a certe condizioni secondo la
proceduraprevistaall'articolo14e/o
— erbearomatichee/ospeziee/oprodottialimentarisapidi,
— che ha subito generalmente un'edulcorazione e, fatte salve le
eccezioni previste al paragrafo 2, un'eventuale colorazione con
caramello,
— chehauntitoloalcolometrico volumicoeffettivominimopario
superiore a 14,5 % vol e massimo inferiore a 22 % vol e untitolo alcolometrico volumico totale minimo pari o superiore a17,5%vol;tuttavia, periprodottiche,conformemente alpara-
grafo 5, portano la dicitura «secco» o «extra secco», il titolo
alcolometrico volumicototaleminimoèfissato,rispettivamente,a16%volea15%vol;
iviniutilizzati perl'elaborazionediunvinoaromatizzato, primadi
aver formato oggetto di arricchimento, devono essere presenti nelprodotto finito in proporzione noninferiore al 75%.Fatte salve ledisposizioni previste all'articolo 5, il titolo alcolometrico volumico
naturale minimo dei prodotti utilizzati è quello previsto all'articolo
18,paragrafo1delregolamento(CEE)n.822/87;
la denominazione «vino aromatizzato» può essere sostituita con
«aperitivo a base di vino». L'uso del termine «aperitivo» in questocontesto non osta a che detto termine sia impiegato per definireprodotti che non rientrano nel campo d'applicazione del presenteregolamento;
b) bevandaaromatizzataabasedivino:
labevanda— ottenutadaivinidefinitidall'allegatoI,punti11,12,13e15-18
del regolamento (CEE) n. 822/87, salvo i vini elaborati conaggiunta dialcole eilvinodatavola «retsina» eeventualmente
con l'aggiunta di mosti di uve e/o mosti di uve parzialmente
fermentati,
— chehasubitoun'aromatizzazioneutilizzando:
— sostanze aromatizzanti e/o preparazioni aromatiche naturali
e/o identiche a quelle naturali quali definite all'articolo 1,paragrafo2,letterab),puntii)eii)eletterac)delladirettiva88/388/CEE; l'impiego di sostanze artificiali quali definite
all'articolo1,paragrafo2,letterab),puntoiii)delladirettiva
sopra citata può essere autorizzato in alcuni casi e a talunecondizionisecondolaproceduraprevistaall'articolo14e/o1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—4
(1) GUn.L84del27.3.1987,pag.1.
(2) GUn.L132del23.5.1990,pag.19.
▼B
— erbearomatichee/ospeziee/oprodottialimentarisapidi,
— chehasubitoun'eventualeedulcorazione,
— chenonèstataoggettodiun'aggiuntadialcole,salvoeccezioni
contemplate nella definizione del prodotto ripresa nel presenteregolamento o decisa secondo la procedura prevista all'articolo14,
— che ha un titolo alcolometrico volumico effettivo pari o supe-
riorea7%voleinferiorea14,5%vol;
iviniutilizzatinell'elaborazionediunabevandaaromatizzataabase
di vino devono essere presenti nel prodotto finito in proporzione
noninferioreal50%.Fattesalveledisposizioniprevisteall'articolo5, il titolo alcolometrico volumico naturale minimo dei prodottiutilizzati è quello previsto all'articolo 18, paragrafo 1 del regola-mento(CEE)n.822/87;
c) cocktailaromatizzatiabasediprodottivitivinicoli:
labevanda— ottenutadavinoe/odamostidiuve,
— chehasubitoun'aromatizzazioneutilizzando:
— sostanze aromatizzanti e/o preparazioni aromatiche naturali
e/o identiche a quelle naturali definite all'articolo 1, para-
grafo 2, lettera b), punti i) e ii) e lettera c) della direttiva
88/388/CEE; l'impiego di sostanze artificiali quali definiteall'articolo1,paragrafo2,letterab),puntoiii)delladirettivasopra citata può essere autorizzato in alcuni casi e a talunecondizionisecondolaproceduraprevistaall'articolo14e/o
— erbearomatichee/ospeziee/oprodottialimentarisapidi,
— che ha subito un'eventuale edulcorazione e un'eventuale colora-
zione,
— chenonèstataoggettodiun'aggiuntadialcole,
— chehauntitoloalcolometricovolumicoeffettivoinferioreal7%
vol;
i vini e/o i mosti di uve utilizzati nell'elaborazione di un cocktail
aromatizzato a base di prodotti vitivinicoli devono essere presenti
nelprodottofinitoinproporzionenoninferioreal50%.Fattesalvele disposizioni previste all'articolo 5, il titolo alcolometrico volu-mico naturale minimo dei prodotti utilizzati è quello previstoall'articolo18,paragrafo1delregolamento(CEE)n.822/87.
Altre denominazioni specifiche possono essere decise secondo la
proceduraprevistaall'articolo13.
L'usodeltermine«cocktail»inquestocontestononostaachedetto
termine sia impiegato per definire prodotti che non rientrano nel
campod'applicazionedelpresenteregolamento.
2. Definizioni delle varie categorie di vini aromatizzati, la denomi-
nazionedeiqualipuòsostituireladenominazione«vinoaromatizzato»:
a)Vermut:
Il vino aromatizzato preparato con i vini di cui al paragrafo 1,
lettera a), la cui aromatizzazione caratteristica è ottenuta mediantel'impiegodisostanzeappropriate,estratteinparticolaredallespeciedi artemisia, che devono essere sempre utilizzate; per l'edulcora-
zione di tale bevanda possono essere impiegati solamente lo
zucchero bruciato, il saccarosio, il mosto di uve, il mosto di uveconcentratorettificatoeilmostodiuveconcentrato.
b)Vino aromatizzato amaro:
Il vino aromatizzato mediante un'aromatizzazione amara caratteri-
stica. La denominazione «vino aromatizzato amaro» è seguita dalnome della sostanza aromatizzante amara principale, fatto salvol'articolo8,paragrafo3.1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—5
▼B
Le seguenti espressioni o espressioni equivalenti in un'altra lingua
ufficiale della Comunità possono essere utilizzate come comple-mentoopersostituiretaledenominazione:
— «Vino alla china», quando l'aromatizzazione principale è fatta
conaromanaturaledichina;
— «Bitter vino», quando l'aromatizzazione principale è fatta con
aromanaturale digenzianaequandoallabevandasiastatadata
una colorazione gialla e/o rossa mediante coloranti autorizzati.
L'uso del termine «bitter» in questo contesto non osta a chedetto termine sia impiegato per definire prodotti che non rien-tranonelcampod'applicazionedelpresenteregolamento;
— «Americano», quando l'aromatizzazione è dovuta alla presenza
di sostanze aromatizzanti naturali ricavate dall'artemisia e dallagenziana e quando alla bevanda sia stata data una colorazione
giallae/orossamediantecolorantiautorizzati.
c)Vino aromatizzato all'uovo:
Il vino aromatizzato con aggiunta di tuorli d'uovo di qualità o di
sostanzeestrattedaituorlid'uovo,ilcuitenoredizuccheriespressoinzuccheriinvertitièsuperiorea200grammieilcontenutominimodituorlod'uovoèparia10grammiperlitrodelprodottofinito.
Il termine «cremovo» può accompagnare i termini «vino aromatiz-
zato all'uovo» quando il vino aromatizzato all'uovo contiene vinoMarsalainunapercentualenoninferioreall'80%.
I termini «cremovo zabaione» possono accompagnare i termini
«vino aromatizzato all'uovo» quando il vino aromatizzato all'uovocontiene vino Marsala in una percentuale non inferiore all'80 % etuorlod'uovoinquantitànoninferiorea60grammiperlitro.
d)Väkevä viiniglögi — Starkvinsglögg:
Il vino aromatizzato preparato con i vini di cui al paragrafo 1,
lettera a), la cui aromatizzazione caratteristica è ottenuta mediantel'impiego di chiodi di garofano e/o cannella che devono essere
utilizzatiinsiemeadaltrespezie;questabevandapuòessereedulco-
rataconformementeall'articolo3,letteraa).
3. Definizionidellediversecategoriedibevandearomatizzateabase
divinolacuidenominazionepuò
— sostituire ladenominazione «bevanda aromatizzata a basedivino»
nelloStatomembrodiproduzione;
— essereutilizzata comecomplementodelladenominazione«bevanda
aromatizzataabasedivino»neglialtriStatimembri:
a)Sangria:
labevandaottenutaabasedivino:
— aromatizzataconl'aggiuntadiestrattiodiessenzenaturali
diagrumi,
— conosenzailsuccoditalifrutti,— eventualmente:
— conaggiuntadispezie,
— edulcorata,— conl'aggiuntadiCO
2
e con un titolo alcolometrico volumico effettivo inferiore a
12%vol.
b)Clarea:
la bevanda a base di vino bianco ottenuta alle medesime
condizionidicuiallaletteraa).
La denominazione «Clarea» deve essere obbligatoriamente
accompagnata dalla menzione «prodotta in …» seguita dal1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—6
▼A1
▼B
▼M1
▼B
▼B
nomedelloStatomembrodiproduzioneodiunaregionepiù
ristretta,tranneseèprodottainSpagna.
La denominazione «Clarea» può sostituire la denominazione
«bevandaaromatizzata abasedivino»soloneicasiincuilabevandasiastataelaboratainSpagna.
c)Zurra:
labevanda ottenuta mediante aggiunta dibrandyodiacqua-
vite di vino, definiti nel regolamento (CEE) n. 1576/89(
1),
allebevandedicuialleletterea)eb),coneventualeaggiuntadiframmenti difrutta.Iltitoloalcolometrico volumicoeffet-tivodeveesserepariosuperiorea9%voleinferiorea14%
vol.
d)Bitter soda:
labevandaaromatizzataottenutadabitter-vino,lacuipropor-
zione, nel prodotto finale, nondeve essere inferiore al 50%
in volume, e alla quale siano stati aggiunti CO
2o acqua
gassata ed eventualmente gli stessi coloranti previsti per ilbitter-vino. Il titolo alcolometrico volumico effettivo deveessere pari o superiore a 8 % vol e inferiore a 10,5 % vol.L'uso del termine «bitter» in questo contesto non osta a chedettoterminesiaimpiegatoperdefinireprodottichenonrien-
tranonelcampod'applicazionedelseguenteregolamento.
e)Kalte Ente:
la bevanda aromatizzata a base di vino ottenuta miscelando
vino, vino frizzante o vino frizzante con aggiunta di CO
2a
vinospumanteovinospumanteconaggiuntadiCO2,aggiun-
gendovisostanzenaturali dilimone oestratti ditalisostanzeil cui gusto deve essere chiaramente percettibile. La propor-zione, nel prodotto finito, di vino spumante o di vinospumante con aggiunta di CO
2non deve essere inferiore al
25%involume.
f)Glühwein:
la bevanda aromatizzata prodotta esclusivamente con vino
rosso o vino bianco e con zucchero, aromatizzata principal-
mente con cannella e chiodi di garofano. Nel caso incui lapreparazione del Glühwein sia stata elaborata a partire davino bianco, la denominazione di vendita «Glühwein» deveesserecompletatadalleparole«divinobianco».
fbis)Viiniglôgi — Vinglôgg:
La bevanda aromatizzata prodotta esclusivamente con vino
rosso o vino bianco e zucchero, aromatizzata principalmentecon cannella o chiodi di garofano. Nel caso in cui sia stata
preparata a partire da vino bianco, la denominazione di
vendita «Viiniglôgi — Vinglôgg» deve essere completatadalleparole«divinobianco».
g)Maiwein:
la bevanda aromatizzata prodotta con vino, con aggiunta di
piante di «asperula odorata» o estratti di questa, in modocheilgustodella«asperulaodorata»siapredominante.
h)Maitrank:
la bevanda aromatizzata prodotta con vino bianco secco in
cui sono state macerate piante di «asperula odorata» o a cuisono stati aggiunti estratti di questa, con aggiunta di arance,ovverodisuccod'aranciaodifrutta,echehasubitoun'edul-corazionedel5%massimodizucchero.1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—7
(1) GUn.L160del12.6.1989,pag.1.▼M1
▼B
▼A1
▼B
▼B
i)Altre definizioni:
Altre definizioni sono adottate secondo la procedura di cui
all'articolo13.
4. Definizioni delle categorie di cocktail aromatizzati di prodotti
vitivinicolilacuidenominazionepuò
— sostituireladenominazione«cocktailaromatizzatidiprodottivitivi-
nicoli»nelloStatodiproduzione;
— essereutilizzata come complemento della denominazione «cocktail
aromatizzatidiprodottivitivinicoli»neglialtriStatimembri:
a)Cocktail a base di vino:
labevandaaromatizzata
— la cui percentuale di mosto di uve concentrato non è supe-
rioreal10%delvolumetotaledelprodottofinito,
— il cui tenore di zuccheri, espresso in zucchero invertito, è
inferiorea80grammiperlitro.
b)Frizzante di uva aromatizzato:
labevanda
— prodottaesclusivamenteconmostidiuve,
— il cui titolo alcolometrico volumico effettivo è inferiore al
4%vol,
— che contiene anidride carbonica proveniente esclusivamente
dallafermentazionedeiprodottiutilizzati.
c)Altre definizioni:
Altre definizioni sono adottate secondo la procedura prevista
all'articolo13.
5. Ledenominazionidicuialparagrafo1,letterea)eb),eaipara-
grafi2e3,possonoesserecompletateconleseguentidiciture,tenendopresentecheiltenoredizuccheriindicatonelcommacorrispondenteaciascunadicituraèespressoinzuccheroinvertito:
a) extra secco: periprodotti il cuitenore dizuccheri è inferiore a30
grammiperlitro;
b) secco: per i prodotti il cui tenore di zuccheri è inferiore a 50
grammiperlitro;
c) semisecco:periprodottiilcuitenoredizuccheriècompresotra50
e90grammiperlitro;
d) semidolce:periprodottiilcuitenoredizuccheriècompresotra90
e130grammiperlitro;
e) dolce: per i prodotti il cui tenore di zuccheri è superiore a 130
grammiperlitro
Lediciture«semidolce»e«dolce»possonoesseresostituitedaun'indi-
cazionedeltenoredizuccheri,espressoingrammiperlitrodizuccheroinvertito.
6. Quando nella denominazione di vendita delle bevande aromatiz-
zate a base di vino figura il termine «spumante» la quantità di vino
spumanteimpiegatanondeveessereinferioreal95%.
7. Le modalità di applicazione del presente articolo sono adottate
secondolaproceduradicuiall'articolo14.
Articolo 3
Definizioni sussidiarie
Aifinidelpresenteregolamentosiintendeper:
a) edulcorazione:
l'operazionecheconsistenell'utilizzare, perlapreparazionedeivini
aromatizzati, dellebevandearomatizzate abasedivinoedeicock-tailaromatizzatidiprodottivitivinicoli,unoopiùprodottiseguenti:1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—8
▼B
zucchero di fabbrica, zucchero bianco, zucchero bianco raffinato,
destrosio,fruttosio,sciroppodiglucosio,zuccheroliquidoinvertito,sciroppodizucchero invertito, mostodiuveconcentrato rettificato,
mosto diuveconcentrato, mosto diuvefresche, zucchero bruciato,
miele,sciroppodicarruba,nonchéaltresostanzeglucidichenaturaliaventieffettoanalogoaquellodeiprodottisopraelencati.
Perzuccherobruciatosiintendeilprodottoottenutoesclusivamente
medianteriscaldamentocontrollatodelsaccarosio,senzaaggiuntadi
basi,diacidimineraliodialtroadditivochimico;
b) aromatizzazione:
l'operazione che consiste nell'utilizzare, nella preparazione dei vini
aromatizzati, dellebevandearomatizzate abasedivinoedeicock-
tail aromatizzati di prodotti vitivinicoli, uno o più aromi definitinell'articolo 1, paragrafo 2, lettera a) della direttiva 88/388/CEE e/oerbearomatichee/ospeziee/oprodottialimentarisapidi.
L'aggiunta di tali sostanze conferisce al prodotto finale caratteri-
sticheorganolettichedifferentidaquellediunvino;
c) colorazione:
operazione che consiste nell'utilizzare, nella preparazione dei vini
aromatizzati o dei cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli una
opiùsostanzecoloranti;
d) aggiuntadialcole:
operazione che consiste nell'utilizzare, nella preparazione dei vini
aromatizzati edeventualmentedellebevandearomatizzateabasedivino,unoopiùdeiprodottiseguenti:
— alcoleetilicodiorigineviticola,
— alcoledivinoodiuvesecche,— alcoleetilicodiorigineagricola,
— distillatodivinoodiuvesecche,
— distillatodiorigineagricola,— acquavitedivinoodivinaccia,— acquavitediuvesecche,
rispondenti alle caratteristiche previste dalle disposizioni comuni-
tarie; in particolare, le caratteristiche dell'alcole etilico devonorispondereallecaratteristichechefiguranonell'allegatoI;
e) titoloalcolometricovolumicoeffettivo:
il numero di parti in volume di alcole puro ad una temperatura di
20 ºC contenuto in 100 parti in volume del prodotto considerato aquellatemperatura;
f) titoloalcolometricovolumicopotenziale:
il numero di parti in volume di alcole puro ad una temperatura di
20ºCchepossonoessereprodotteconlafermentazionetotaledeglizucchericontenutiin100partiinvolumedelprodottoconsideratoaquellatemperatura;
g) titoloalcolometricovolumicototale:
lasommadeititolialcolometricivolumicieffettiviepotenziali;
h) titoloalcolometricovolumiconaturale:
il titolo alcolometrico volumico totale del prodotto considerato
primadiqualsiasiarricchimento.
Articolo 4
1. Per le bevande disciplinate dal presente regolamento l'elenco
degli additivi alimentari autorizzati, le relative modalità di impiegononché i prodotti in questione sono determinati secondo la proceduraprevistadalladirettiva89/107/CEE(
1).1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—9
(1) GUn.L40dell'11.2.1989,pag.27.
▼B
2. Per l'elaborazione di queste bevande è autorizzata l'aggiunta di
acqua, eventualmente distillata o demineralizzata, sempreché questasiaconformealledisposizioninazionaliadottateanormadelledirettive
80/777/CEE e 80/778/CEE e tale aggiunta non alteri la natura delle
bevande.
3. Ovesifaccia usodialcole etilico per diluire osciogliere icolo-
ranti, gli aromi o qualsiasi altro additivo autorizzato, impiegati perl'elaborazionedidettiprodottiaromatizzati,devetrattarsisolodialcoleetilico di origine agricola utilizzato nella dose strettamente necessariaperdiluireosciogliereicoloranti,gliaromioqualunquealtroadditivo
autorizzato.
4. Lemodalitàdiapplicazione,inparticolareimetodidianalisidei
prodotticontemplati dalpresenteregolamentosonoadottatisecondolaproceduraprevistaall'articolo13.
Articolo 5
1. I trattamenti e le pratiche enologiche autorizzati per i vini e i
mosti,sonoquelliprevistidalregolamento(CEE)n.822/87.
2. I trattamenti per i prodotti finiti e le materie prime diversi da
quelli di cui al paragrafo 1, possono essere determinati secondo laproceduraprevistaall'articolo14.
Articolo 6
1. Ledenominazionidicuiall'articolo2edicuialpresentearticolo
sono riservate alle bevande ivi definite tenuto conto dei requisiti
previstidagliarticoli2e4.TalidenominazionidevonoessereutilizzatenellaComunitàperdesignarelesuddettebevande.
Per le bevande che non soddisfano i requisiti prescritti per i prodotti
definiti all'articolo 2, non si possono utilizzare le denominazioni iviprecisate.
2. a) Le denominazioni geografiche elencate nell'allegato II possono
sostituire le denominazioni di cui al paragrafo 1 o completarleformandodenominazionicomposte.
b) Queste denominazioni geografiche sono riservate alle bevande
per cui la fase di produzione durante la quale esse acquistano illoro carattere e le loro qualità definitive si sia svolta nella zonageografica in causa, purché il consumatore non sia indotto inerroreperquantoriguardalamateriaprimautilizzata.
3. La denominazioni di vendita di cui al paragrafo 1 non possono
essere completate con indicazioni geografiche cui hanno diritto i
prodottivitivinicoli.
4. Per le bevande di cui all'allegato II, gli Stati membri possono
applicare norme nazionali specifiche di produzione, di circolazioneinterna, di designazione e di presentazione di tali bevande ottenute abase di prodotti vitivinicoli nel loro territorio, sempreché tali normesianocompatibiliconildirittocomunitario.
Articolo 7
1. Nonè autorizzato alcun riferimento ai prodotti del settore vitivi-
nicolo nella denominazione di vendita delle bevande aromatizzate checontengono prodotti del settore vitivinicolo ed aromi, che hanno untitoloalcolometrico pariadalmeno1,2%volechenonsoddisfanole
disposizionidelpresenteregolamento.
2. Le bevande aromatizzate che non soddisfano le disposizioni del
presente regolamento non possono essere commercializzate ai fini del
consumo umano associando parole o formule quali «genere», «tipo»,«modo», «stile», «marca», «gusto» o altre menzioni analoghe a unadelledenominazioniprevistedalpresenteregolamento.
3. Entro sei mesi dall'entrata in vigore del presente regolamento la
Commissione presenta al Consiglio una proposta idonea per quantoriguarda lebevande aromatizzate contenenti prodotti delsettore vitivi-1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—10
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nicolo, ottenute con aggiunta di alcole e non disciplinate dal presente
regolamento.
Perqueste bevande è autorizzato l'usodella denominazione descrittiva
delle bevande qualificate «wine cooler», fino a quando il Consigliodeliberisullapropostaprecitata.
Articolo 8
1. Oltrecheallenormenazionaliadottateinvirtùdelladirettiva79/
112/CEE,l'etichettaturaelapresentazionedellebevandedefiniteall'ar-
ticolo 2 nonché la relativa pubblicità devono essere conformi alle
disposizionidelpresentearticolo.
2. La denominazione di vendita dei prodotti di cui all'articolo 2, è
unadiquellelororiservateanormadell'articolo6.
3. Le denominazioni di cui all'articolo 2 possono essere completate
conunriferimentoall'aromaprincipaleutilizzato.
4. La natura dell'alcole può essere indicata sull'etichetta se l'alcole
utilizzato nell'elaborazione delle bevande di cui al presente regola-mento proviene da una sola materia prima (per esempio alcole divino,alcoledimelassa,alcoledicereali).
Nessunamenzioneparticolarerelativaallanaturadell'alcolepuòessere
riportatasull'etichettasel'alcoleprovienedadiversematerieprime.
L'alcoleetilicoimpiegatoperl'elaborazione dellebevandecontemplate
dal presente regolamento per diluire osciogliere le sostanze coloranti,gliaromioqualsiasialtroadditivoautorizzatononèconsideratocome
ingrediente.
4 bis. A decorrere dal 1
ogennaio 1993, i prodotti contemplati dal
presente regolamento non possono essere detenuti per la vendita o
messi in circolazione in recipienti chiusi mediante un dispositivo di
chiusura rivestito da una capsula o un involucro fabbricati a base dipiombo.Tuttaviaèconsentitofinoadesaurimentodellescortelosmal-timentodeiprodottiimbottigliatierivestitididettecapsuleoinvolucriprimadellasuddettadata.
5. Le denominazioni geografiche elencate nell'allegato II non
possonoesseretradotte.
6. Leindicazioniprevistedalpresenteregolamentosonoespressein
una o più lingue ufficiali della Comunità di modo che il consumatore
finale possa capire facilmente ciascuna menzione, tranne nel caso in
cuil'informazionedell'acquirentesiadiversamentegarantita.
7. Per le bevande originarie dei paesi terzi è ammesso l'uso di una
lingua ufficiale del paese terzo incui ha avuto luogo l'elaborazione, acondizione che le indicazioni previste dal presente regolamento siano
espresse anche in una lingua ufficiale della Comunità di modo che il
consumatorefinalepossacapirefacilmenteciascunamenzione.
8. Fattosalvol'articolo11,perlebevandeoriginariedellaComunità
edestinate all'esportazione, leindicazioni previstedalpresente regola-mento,adeccezionedelledenominazionidicuialparagrafo5,possono
essereriportateancheinun'altralingua.
9. Per le bevande di cui all'articolo 2, possono essere determinate
secondolaproceduraprevistaall'articolo13:
a) le disposizioni particolari che devono disciplinare l'impiego di
termini riferentisi a una determinata qualità del prodotto quali la
suastoriaoilmododielaborazione;
b) le norme di etichettatura dei prodotti in recipienti non destinati al
consumatorefinale.1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—11
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Articolo 9
1. Gli Stati membri prendono le misure necessarie per garantire il
rispettodelledisposizionicomunitarienelsettoredeiviniaromatizzati,dellebevandearomatizzateabasedivinoedeicocktailaromatizzatidiprodotti vitivinicoli. Essi designano uno o più organi a cui affidano ilcompitodicontrollareilrispettodidettedisposizioni.
Perlebevandedicuiall'allegato II,sipuòdecidere secondolaproce-
dura prevista all'articolo 13 che tale controllo e tale protezione sianogarantiti, durante la circolazione intracomunitaria, con documenticommerciali controllati dall'amministrazione e tenendo registri appro-priati.
2. Perlebevandechesonoprevisteall'allegatoIIechesonoespor-
tate, si può istituire, secondo la procedura prevista all'articolo 13, unsistema di documenti di autenticazione per eliminare le frodi e lecontraffazioni.
Inassenzadelsistemadicuialprimocomma,gliStatimembriappli-
cano i propri sistemi di autenticazione, purché siano conformi allenormecomunitarie.
3. Il Consiglio, che delibera a maggioranza qualificata su proposta
della Commissione,adottalemisurenecessarie pergarantire l'applica-
zione uniforme delle disposizioni comunitarie nel settore dei viniaromatizzati, delle bevande aromatizzate a base di vino e dei cocktailaromatizzati a base di prodotti vitivinicoli, specialmente per quantoriguarda il controllo e le relazioni tra gli organismi competenti degli
Statimembri.
4. Gli Stati membri e la Commissione si comunicano reciproca-
mente i dati necessari per l'applicazione del presente regolamento. Lemodalitàdellacomunicazioneedelladiffusioneditalidatisonostabi-litesecondolaproceduraprevistaall'articolo13.
Articolo 10
Per poter essere commercializzati ai fini del consumo umano nella
Comunità, le bevande definite nel presente regolamento, importate edesignate con un'indicazione geografica possono beneficiare, a condi-
zioni di reciprocità, del controllo e della protezione di cui all'articolo
9,paragrafo1,secondocomma.
Il primo comma viene attuato mediante accordi con i paesi terzi inte-
ressati, i quali verranno negoziati e conclusi secondo la procedura
previstaall'articolo113deltrattato.
Le modalità di applicazione, nonché l'elenco dei prodotti di cui al
primo comma sono adottati secondo la procedura prevista all'articolo14.
Articolo 10 bis
1. Gli Stati membri prendono tutte le misure necessarie atte a
consentire alle parti interessate di impedire, alle condizioni precisateagli articoli 23 e 24 dell'accordo sugli aspetti dei diritti di proprietàintellettualeattinentialcommercio,l'usonellaComunitàdiunaindica-zione geografica che identifichi prodotti contemplati dal presenteregolamento perprodottinonoriginari delluogoindicato dalla indica-
zione geografica in questione, anche se la vera origine del prodotto è
indicata o se l'indicazione geografica è tradotta o è accompagnata daespressioniquali«genere»,«tipo»,«stile»,«imitazione»oaltre.
Ai fini del presente articolo, per indicazioni geografiche si intende
qualsiasi indicazione che identifichi un prodotto come originario del
territorio di un paese terzo membro dell'Organizzazione mondiale delcommercio o di una regione o località di detto territorio, nei casi incui una determinata qualità, rinomanza o altra caratteristica specificadel prodotto possa essere essenzialmente attribuita a tale originegeografica.1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—12
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2. Le disposizioni del paragrafo 1siapplicano nonostante le dispo-
sizioni dell'articolo 10 del presente regolamento o altre disposizionidella normativa comunitaria, che stabiliscano regole per la designa-
zione e la presentazione dei prodotti contemplati dal presente
regolamento.
3. Le modalità diapplicazione del presente regolamento sonoadot-
tate,senecessario,secondolaproceduradicuiall'articolo14.
Articolo 11
Salvoeccezionidadecideresecondolaproceduradicuiall'articolo13,
iviniaromatizzati, lebevandearomatizzate abasedivinoeicocktailaromatizzati di prodotti vitivinicoli destinati all'esportazione devonoessereconformialledisposizionidelpresenteregolamento.
Articolo 12
1. Èistituitouncomitatodiapplicazioneperlebevandecontemplate
dal presente regolamento, in appresso denominato «comitato»,
composto da rappresentanti degli Stati membri e presieduto da un
rappresentantedellaCommissione.
2. In seno al comitato, ai voti degli Stati membri è attribuita la
ponderazione prevista dall'articolo 148, paragrafo 2 del trattato. Ilpresidentenonpartecipaalvoto.
Articolo 13
1. Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura definita nel
presente articolo, il comitato è investito della questione dal proprio
presidente,adiniziativadiquest'ultimooarichiestadelrappresentantediunoStatomembro.
2. Il rappresentante della Commissione sottopone al comitato un
progettodellemisuredaadottare.Ilcomitatoformulailsuopareresul
progetto entro un termine che il presidente può fissare in funzionedell'urgenza della questione in esame. Il parere è formulato allamaggioranzaprevistaall'articolo148,paragrafo2deltrattatoperl'ado-zione delle decisioni che il Consiglio deve prendere su proposta della
Commissione. Nelle votazioni in seno al comitato, viene attribuita ai
voti dei rappresentanti degli Stati membri la ponderazione definitaall'articoloprecitato.Ilpresidentenonpartecipaalvoto.
3. La Commissione adotta misure che sono immediatamente appli-
cabili. Tuttavia, se tali misure non sono conformi al parere espresso
dal comitato, esse sono immediatamente comunicate dalla Commis-sione al Consiglio. In tal caso, la Commissione può differire di unmese a decorrere dalla data di questa comunicazione l'applicazionedellemisureincausa.
Il Consiglio, deliberando a maggioranza qualificata, può prendere una
decisionediversaentroilterminediunmese.
Articolo 14
1. Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura definita nel
presente articolo, il comitato è investito della questione dal propriopresidente,adiniziativadiquest'ultimooarichiestadelrappresentantediunoStatomembro.
2. Il rappresentante della Commissione sottopone al comitato un
progettodellemisuredaprendere.Ilcomitatoformulailproprioparere
sulprogetto entro untermine che il presidente puòfissareinfunzionedell'urgenza della questione in esame. Il parere è formulato allamaggioranzaprevistaall'articolo148,paragrafo2deltrattatoperl'ado-zione delle decisioni che il Consiglio deve prendere su proposta dellaCommissione. Nelle votazioni al comitato, viene attribuita ai voti dei1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—13
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rappresentanti degli Stati membri la ponderazione definita all'articolo
precitato.Ilpresidentenonpartecipaalvoto.
3. a) La Commissione adotta le misure previste qualora siano
conformialpareredelcomitato.
b) Selemisureprevistenonsonoconformialpareredelcomitato,o
inmancanza di parere, la Commissione sottopone senza indugioal Consiglio una proposta in merito alle misure da prendere. IlConsigliodeliberaamaggioranzaqualificata.
SeilConsigliononhadeliberatoentrountermineditremesiadecor-
reredalladataincuiglièstatasottopostalaproposta,laCommissione
adottalemisureproposte.
Articolo 15
Ilcomitato puòesaminare qualsiasialtra questionesollevata dalpresi-
dente,adiniziativadiquest'ultimooppurearichiestadelrappresentantediunoStatomembro.
Articolo 16
1. Perfacilitare ilpassaggiodalregimeattualeaquelloistituitodal
presente regolamento, sono adottate misure transitorie secondo laproceduraprevistaall'articolo13.
2. Talimisuretransitorieavrannounaduratamassimadidueannia
decorreredalladatadiapplicazionedelpresenteregolamento.
Articolo 17
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successiva alla
pubblicazionenella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Essoèapplicabileadecorreredal17dicembre1991adeccezionedegli
articoli da 12 a 15 che sono applicabili a decorrere dall'entrata invigoredelpresenteregolamento.Tuttaviaèautorizzatolosmerciodellebevande prodotte eetichettate prima didetta data finoad esaurimentodellegiacenze.
Ilpresenteregolamentoèobbligatoriointuttiisuoielementiediretta-
menteapplicabileinciascunodegliStatimembri.1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—14
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ALLEGATO I
Caratteristiche dell'alcole etilico dicuiall'articolo 3,lettera d)
1. Caratteristicheorganolettiche: Assenzadigustirintrac-
ciabiliestraneialla
materiaprima
2. Titoloalcolometricovolumicominimo: 96,0%vol
3. Valorimassimidell'impurezza
— Acidità totale espressa in acido acetico g/hl
dialcolea100%vol:1,5
— Esteri espressi in acetato di etile g/hl di
alcolea100%vol:1,3
— Aldeidiespresseinacetaldeideg/hldialcole
a100%vol:0,5
— Alcoli superiori espressi in 2-metil 1-propa-
nolog/hldialcolea100%vol:0,5
— Metanolog/hldialcolea100%vol: 50
— Estrattoseccog/hldialcolea100%vol: 1,5— Basiazotatevolatiliespresseinazotog/hldi
alcolea100%vol:0,1
— Furfurolo: nonrintracciabile1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—15
▼B
ALLEGATO II
Bevandearomatizzate abasediprodottivitivinicoli
Denominazionigeografiche
di cui all'articolo 6, paragrafo 2
NürnbergerGlühwein
VermouthdeChambéryVermutdiTorino1991R1601—IT—01.01.1996—003.001—16