5.

Se, a seguito dei controlli ufficiali di cui all'articolo 12, si constata uno scarto tra il risultato del controllo ed il tenore dichiarato, si applicano ai mangimi composti, esclusi quelli per gli animali familiari, almeno le seguenti tolleranze, fatto salvo l'articolo 3: 5.1. se il tenore accertato è inferiore a quello dichiarato: 5.1.1. Proteina greggia: — 2 unità per i tenori dichiarati pari o superiori al 20 %; — il 10 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 20 % (fino al 10 %); — 1 unità per i tenori dichiarati inferiori al 10 %; 5.1.2. Zuccheri totali: — 2 unità per i tenori dichiarati pari o superiori al 20 %; — il 10 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 20 % (fino al 10 %); — 1 unità per i tenori dichiarati inferiori al 10 %; 5.1.3. Amido e zuccheri totali più amido: — 2,5 unità per i tenori dichiarati pari o superiori al 25 %; — il 10 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 25 % (fino al 10»); — 1 unità per i tenori dichiarati inferiori al 10 %; 5.1.4. Grassi greggi: — 1,5 unità per i tenori dichiarati pari o superiori al 15 %; — il 10 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 15 % (fino all'8 %); — 0,8 unità per i tenori dichiarati inferiori all'8 %; 5.1.5. Sodio, potassio e magnesio: — 1,5 unità per i tenori dichiarati pari o superiori al 15 %; — il 10 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 15 % (fino al 7,5 %); — 0,75 unità per i tenori dichiarati inferiori al 7,5 % (fino al 5 %); — il 15 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 5 % (fino allo 0,7 %); — 0,1 unità per i tenori dichiarati inferiori allo 0,7 %; 5.1.6. Fosforo totale e calcio: — 1,2 unità per i tenori dichiarati pari o superiori al 16 %; — il 7,5 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 16 % (fino al 12 %); — 0,9 unità per i tenori dichiarati inferiori al 12 % (fino al 6 %); — il 15 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 6 % (fino all'1 %); — 0,15 unità per i tenori dichiarati inferiori all'1 %; 5.1.7. Metionina, lisina e treonina: — il 15 % del tenore dichiarato; 5.1.8. Cistina e triptofano: — il 20 % del tenore dichiarato; 5.2. se il tenore accertato è superiore al tenore dichiarato: 5.2.1. Acqua: — 1 unità per i tenori dichiarati pari o superiori al 10 %; — il 10 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 10 % (fino al 5 %); — 0,5 unità per i tenori dichiarati inferiori al 5 %; 5.2.2. Ceneri gregge: — 1 unità per i tenori dichiarati pari o superiori al 10 %; — il 10 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 10 % (fino al 5 %); — 0,5 unità per i tenori dichiarati inferiori al 5 %; 5.2.3. Cellulosa greggia: — 1,8 unità per i tenori dichiarati pari o superiori al 12 %; — il 15 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 12 % (fino al 6 %); — 0,9 unità per i tenori dichiarati inferiori al 6 %; 5.2.4. Ceneri insolubili in acido cloridrico: — 1 unità per i tenori dichiarati pari o superiori al 10 %; — il 10 % del tenore dichiarato per i tenori dichiarati inferiori al 10 % (fino al 4 %); — 0,4 unità per i tenori dichiarati inferiori al 4 %; 5.3. se lo scarto accertato contrasta con lo scarto corrispondente di cui ai punti 5.1 e 5.2: 5.3.1. Proteina greggia, grassi greggi, zuccheri totali, amido: tolleranza doppia di quella ammessa per le sostanze di cui al punto 5.1; — Fosforo totale, calcio, potassio, magnesio, sodio, ceneri gregge, cellulosa greggia: tolleranza tripla di quella ammessa per le sostanze di cui ai punti 5.1 e 5.2.