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Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
del 18 dicembre 1975
relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti taluni tipi di latte
conservato parzialmente o totalmente disidratato destinato all’alimentazione umana
(76/118/CEE)
(GU L 24 del 30.1.1976, pag. 49)
Modificata da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1 Direttiva 78/630/CEE del Consiglio del 19 giugno 1978 L 206 12 29.7.1978
►M2 Direttiva 83/635/CEE del Consiglio del 13 dicembre 1983 L 357 37 21.12.1983
Modificata da:
►A1 Atto di adesione della Grecia L 291 17 19.11.1979
►A2 Atto di adesione della Spagna e del Portogallo L 302 23 15.11.1985
►A3 Atto di adesione dell’Austria, della Finlandia e della Svezia C 241 21 29.8.1994
(adattato dalla decisione 95/1/CE, Euratom, CECA del Consiglio) L 1 1 1.1.1995
Rettificata da:
►C1 Rettifica, GU L 123 del 17.5.1977, pag. 30 (76/118)
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▼B
DIRETTIVA DEL CONSIGLIO
del 18 dicembre 1975
relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri
concernenti taluni tipi di latte conservato parzialmente o totalmente
disidratato destinato all’alimentazione umana
(76/118/CEE)
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, in parti-
colare gli articoli 43 e 100,
vista la proposta della Commissione,visto il parere del Parlamento europeo (
1),
visto il parere del Comitato economico e sociale (2),
considerando che per concorrere alla realizzazione del mercato unico
dei tipi di latte conservato, per precisare le condizioni di produzione inmodo da soddisfare le esigenze dei consumatori e per facilitare lerelazioni commerciali con una concorrenza sana e leale è opportunofissare norme comuni relativamente alla composizione, all’uso di deno-minazioni riservate, alle caratteristiche di fabbricazione e di etichetta-tura dei prodotti in questione;
considerando in effetti che le differenze esistenti tra le disposizioni
nazionali relative a questi prodotti sono tali da ostacolare la liberacircolazione e da creare condizioni di concorrenza ineguali;
considerando che la determinazione dei metodi di analisi relativi ai
controlli dei criteri di purezza dei prodotti di addizione e di trattamentoutilizzati nella produzione dei tipi di latte conservato nonché la determi-nazione delle modalità relative al prelievo dei campioni e dei metodi dianalisi necessari al controllo della composizione e delle caratteristichedi fabbricazione di tali tipi di latte sono misure di applicazione dicarattere tecnico e che è opportuno affidarne l’adozione alla Commis-sione allo scopo di semplificare e di accelerare la procedura;
considerando che, in tutti i casi per i quali il Consiglio conferisce alla
Commissione competenze per l’esecuzione delle norme stabilite nelsettore dei prodotti alimentari, conviene prevedere una procedura cheinstauri una stretta cooperazione tra gli Stati membri e la Commissionein seno al comitato permanente per i prodotti alimentari istituito condecisione del Consiglio del 13 novembre 1969 (
3);
considerando che l’applicazione di alcune delle norme di etichettatura
definite nella presente direttiva non può essere prevista al momento, acausa delle difficoltà di comprensione che ne deriverebbero agli acqui-renti;
considerando che, in taluni casi, è sufficiente stabilire un periodo
supplementare al termine del quale la direttiva sarà applicata integral-mente;
considerando che in altri casi è necessario mantenere le disposizioni
nazionali accompagnate da una clausola di revisione;
considerando che, in attesa di una regolamentazione comunitaria rela-
tiva alle menzioni di qualità applicabili ai tipi di latte conservato, ledisposizioni nazionali in materia continuano ad essere applicabili, mache tale situazione dovrà essere riesaminata qualora entro tre anni non sisia potuto definire un sistema comunitario,
(1) GU n. C 65 del 5. 6. 1970, pag. 47.
(2) GU n. C 146 dell’11. 12. 1970, pag. 26.
(3) GU n. L 291 del 29. 11. 1969, pag. 9.
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▼B
HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
Articolo 1
1. La presente direttiva riguarda i tipi di latte conservato parzial-
mente o totalmente disidratato definiti nell’allegato.
2. Ai sensi della presente direttiva si intende per:
a) «latte parzialmente disidratato»:il prodotto liquido ottenuto diretta-
mente mediante parziale eliminazione dell’acqua dal latte, dal lattetotalmente o parzialmente scremato o da una miscela di tali prodotti,eventualmente con aggiunta di crema, di latte totalmente disidratatoo di questi due prodotti; l’aggiunta di latte totalmente disidratato nondeve superare, nel prodotto finito, il 25 % dell’estratto secco totaleproveniente dal latte; gli Stati membri possono tuttavia continuare avietare sul proprio territorio la produzione e il commercio del►
C1latte parzialmente disidratato ottenuto a base di latte total-
mente disidratato, se ◄tale divieto esisteva prima del 1oottobre
1974.
Il Consiglio, quando stabilisce i criteri qualitativi previsti dall’arti-
colo 11, paragrafo 1, lettera d), e al più tardi entro due anni dallanotifica della presente direttiva, decide anche se mantenere o menotale divieto;
b) «latte totalmente disidratato»:il prodotto solido ottenuto diretta-
mente mediante eliminazione dell’acqua dal latte, dal latte total-mente o parzialmente scremato, dalla crema o da una miscela di taliprodotti, e il cui tenore di acqua è inferiore o uguale al 5 % in pesonel prodotto finito.
3. La conservazione dei prodotti definiti nell’allegato è ottenuta
mediante:
i) sterilizzazione con trattamento a caldo, per i prodotti di cui al punto
1, lettere da a) a d),
ii) aggiunta di saccarosio (zucchero semibianco, zucchero bianco o
zucchero bianco raffinato), per i prodotti di cui al punto 1, lettere dae) a g),
iii) disidratazione, per i prodotti di cui al punto 2.
Articolo 2
Gli Stati membri adottano le disposizioni necessarie affinché i prodotti
definiti in allegato possano essere commercializzati soltanto se conformialle definizioni e norme previste nella presente direttiva e nel suoallegato.
Articolo 3
1. Le denominazioni di cui all’allegato sono riservate ai prodotti ivi
definiti e devono essere utilizzate nel commercio per designarli.
2. Inoltre possono essere riservate, da parte degli Stati membri inte-
ressati e sul loro territorio, le seguenti denominazioni:
a)«evaporated milk» in Irlanda e nel Regno Unito per designare il latte
concentrato che contiene, in peso, almeno il 9 % di materia grassa eil 31 % di estratto secco totale proveniente dal latte;
b)«kondenseret kaffefløde» in Danimarca, «kondensierte Kaffee-
sahne» in Germania e «panna da caffè» in Italia, per designare il
prodotto definito all’allegato, punto 1, lettera d);
▼
A3
c)«flødepulver» in Danimarca, «Rahmpulver» e«Sahnepulver» in
Germania e in Austria, «gräddpulver» in Svezia e «kermajauhe /
gräddpulver» in Finlandia, per designare il prodotto definito all’alle-
gato, punto 2, lettera d) ;
▼M1
d)«Geëvaporeerde halfvolle melk» in Belgio e nei Paesi Bassi, nonché
«lait demi-écrémé concentré» e«lait demi-écrémé concentré non
sucré» in Belgio, in Francia e nel Lussemburgo, per designare nella
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▼M1
vendita al dettaglio il prodotto definito all’allegato, punto 1, lettera
c) ;
▼M2
e)«lait demi-écrémé concentré sucré» in Belgio, Francia e Lussem-
burgo, nonché «gecondenseerde halfvolle melk met suiker» in Belgio
e nei Paesi Bassi, per designare nella vendita al dettaglio il prodottodefinito all’allegato, punto 1, lettera g);
f)«lait demi-écrémé en poudre» in Belgio, Francia e Lussemburgo,
«halfvolle-melkpoeder» in Belgio e nei Paesi Bassi, per designare
nella vendita al dettaglio il prodotto definito all’allegato, punto 2,lettera c), con un tenore in peso di 14-16 grammi di materia grassaper 100 g di prodotto ;
▼
A2
g)«leite em pó meio gordo» in Portogallo, per designare il latte disidra-
tato e il cui tenore in materia grassa è superiore al 13% e inferiore al26%.
▼
M2
▼B
Articolo 4
Fatte salve le disposizioni da adottare dalla Comunità in materia di
sanità e di igiene relativamente ai prodotti di base di cui all’articolo 1,paragrafo 2, questi ultimi devono essere sottoposti ad un trattamento acaldo corrispondente almeno alla pastorizzazione, qualora il processo difabbricazione dei prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 1, noncomprenda un trattamento equivalente.
Articolo 5
1. Per la fabbricazione dei prodotti definiti all’allegato, punto 1,
lettere da a) a d), è autorizzato solo il trattamento mediante:
bicarbonati di sodio e di potassio,
E 331 citrati di sodio (sali di sodio dell’acido citrico),E 332 citrati di potassio (sali di potassio dell’acido citrico),E 339 ortofosfati di sodio (sali di sodio dell’acido ortofosforico),E 340 ortofosfati di potassio (sali di potassio dell’acido ortofosfo-
rico),
cloruro di calcio,
E 450 polifosfati di sodio e di potassio:
a) difosfati,b) trifosfati qualora si tratti di tipi di latte concentrato
trattato ad elevata temperatura (UAT),
c) polifosfati lineari (con una percentuale massima
dell’8 % di composti ciclici) qualora i tratti di tipi dilatte concentrato trattato ad elevata temperatura (UAT);
— purché la quantità totale di tali aggiunte calcolata nel prodotto finito
non sia superiore in peso allo:
— 0,2 % per i prodotti la cui sostanza secca totale non supera il
28 %,
— 0,3 % per i prodotti la cui sostanza secca totale supera il 28 %;
— purché nei tipi di latte concentrato trattato a temperatura elevata
(UAT) il tenore totale in trifosfati e in polifosfati lineari espresso inP2O5 non sia superiore allo 0,1 % in peso;
— purché il tenore totale in fosfato aggiunto espresso in P2O5 non
superi lo 0,1 % per i prodotti in cui la materia secca totale non
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supera il 28 % e non superi lo 0,15 % per i prodotti in cui lamateria secca totale supera il 28 %.
2. Per la fabbricazione dei prodotti definiti all’allegato, punto 1,
lettere da e) a g), è autorizzato soltanto il trattamento mediante:
a) le sostanze elencate nel paragrafo 1, purché la loro quantità totale nel
prodotto finito non sia superiore allo 0,2 % in peso e il tenore totaledi fosfato aggiunto espresso in P2O5 non superi lo 0,1 %;
b) lattosio in quantità non superiore allo 0,02 % in peso, con l’even-
tuale aggiunta di fosfato tricalcico, in quantità non superiore al 10 %del lattosio aggiunto.
3. Per la fabbricazione dei prodotti definiti all’allegato, punto 2, è
autorizzato soltanto il trattamento mediante:
a) le sostanze elencate nel paragrafo 1,
— purché la loro quantità totale nel prodotto finito non sia superiore
in peso allo 0,5 %, di cui lo 0,2 % al massimo di bicarbonato disodio e di potassio. Quest’ultima quantità può essere dello 0,3 %al massimo nel caso del latte totalmente disidratato del tipo«Hatmaker» o «Roller», diverso da quello destinato ad esserecommercializzato al dettaglio, per la fabbricazione del quale nonè usata nessun’altra delle sostanze elencate al paragrafo 1;tuttavia il Regno Unito può autorizzare la vendita al dettaglio ditale latte sul suo territorio;
— purché il tenore totale di fosfato aggiunto espresso in P2O5 non
superi in peso lo 0,25 %;
b) acido l-ascorbico (E 300), ascorbato di sodio (E 301), acido palmityl
6 l-ascorbico (E 304), soli o mescolati nella dose massima in pesodello 0,05 % espresso in acido ascorbico.
4. Qualora la denominazione dei prodotti di cui all’allegato, punto 2,
lettere a), c) e d), faccia riferimento a una soluzione istantanea, è inoltreautorizzata per la loro fabbricazione l’utilizzazione di lecitine (E 322)nella dose massima in peso dello 0,5 %.
5. La percentuale di un additivo menzionata in questo articolo
riguarda la sostanza anidra.
6. Gli Stati membri possono autorizzare nel loro territorio l’uso di
additivi supplementari per il latte totalmente disidratato utilizzato inmacchine automatiche ed etichettato espressamente come tale.
7. In deroga ai paragrafi 1, 2 e 3 gli Stati membri possono autoriz-
zare sul loro territorio l’aggiunta di vitamine ai prodotti definiti nell’al-legato.
Articolo 6
Ferme restando le disposizioni adottate in virtù dell’articolo 11, para-
grafo 1, il tenore di lattati dei prodotti definiti all’allegato non deveessere superiore a 300 mg per 100 g di estratto secco lattico sgrassato.
▼
M2
Articolo 7
1. La direttiva 79/112/CEE si applica secondo le condizioni sottoin-
dicate ai prodotti definiti nell’allegato destinati ad essere consegnati talie quali al consumatore finale.
2. a) La denominazione di vendita dei prodotti definiti nell’allegato è
una delle denominazioni loro riservate a norma dell’articolo 3;
b) nel caso di cui all’articolo 5, paragrafo 4, la denominazione di
vendita è completata dalla dicitura «Soluzione istantanea».
3. Il quantitativo netto dei prodotti definiti nell’allegato è espresso in
unità di massa nonché in unità di massa e di volume per i prodottidefiniti nell’allegato, punto 1, lettere a), b), c) e d), condizionati inrecipienti diversi dalle scatole metalliche e dai tubi.
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▼M2
4. Le seguenti menzioni devono figurare inoltre sugli imballaggi, sui
recipienti o sulle etichette di detti prodotti:
a) la percentuale di materia grassa del latte espressa in peso rispetto al
prodotto finito, salvo per i prodotti di cui all’allegato, punto 1, lettereb) e f), ed al punto 2, lettera b), nonché per i prodotti di cuiall’allegato, punto 1, la percentuale di estratto secco sgrassato prove-niente dal latte;
b) per i prodotti di cui all’allegato, punto 1, le raccomandazioni concer-
nenti il modo di diluizione o di ricostituzione; questa indicazionepuò essere sostituita da un’informazione significativa sull’uso delprodotto, qualora quest’ultimo sia destinato ad essere consumato talee quale;
c) per i prodotti di cui all’allegato, punto 2, le raccomandazioni concer-
nenti il modo di diluizione o di ricostituzione, compresa, salvo per iprodotti di cui all’allegato, punto 2, lettera b), l’indicazione deltenore di materia grassa del prodotto dopo la diluizione o la ricosti-tuzione;
d) le menzioni «UHT» o «trattamento a temperatura elevata» per i
prodotti di cui all’allegato, punto 1, lettere a), b), c) e d), quando essisiano ottenuti mediante detto trattamento e confezionati in modoasettico.
5. Le disposizioni dei paragrafi d a1a4 sono applicabili nelle
seguenti condizioni:
— le menzioni di cui al paragrafo 2 e al paragrafo 4, lettera a), figurano
nello stesso campo visivo di quelle previste all’articolo 11, para-grafo 3, lettera a), della direttiva 79/112/CEE;
— nel caso di prodotti di peso inferiore a 20 grammi per unità, confe-
zionati in un imballaggio esterno, le indicazioni prescritte ai sensidel presente articolo possono figurare anche solo su detto imbal-laggio esterno, salvo la denominazione di vendita prescritta a normadel paragrafo 2, lettera a);
— nel caso di cui all’articolo 5, paragrafo 7, gli Stati membri possono
imporre l’indicazione della natura e del quantitativo delle vitamineaggiunte;
— gli Stati membri possono mantenere le disposizioni nazionali che
impongono l’indicazione di una raccomandazione particolare nelcaso di utilizzazione per i lattanti di prodotti totalmente scremati.
Articolo 7 bis
1. Fatte salve le disposizioni che la Comunità adotterà in materia di
etichettatura dei prodotti alimentari non destinati al consumatore finale,le sole menzioni obbligatorie che gli imballaggi, i recipienti o leetichette dei prodotti definiti nell’allegato dovranno recare ben visibili,chiaramente leggibili e indelebili, sono le seguenti:
a) la denominazione riservata a detti prodotti a norma dell’articolo 3;
b) la quantità netta espressa in chilogrammi o grammi. Fino alla
scadenza del periodo transitorio durante il quale è autorizzata nellaComunità l’applicazione delle unità di misura del sistema imperialedi cui all’allegato, capitolo D, della direttiva 71/354/CEE del Consi-glio, del 18 ottobre 1971, per il ravvicinamento delle legislazionidegli Stati membri relative alle unità di misura (
1), modificata da
ultimo dalla direttiva 76/770/CEE (2), l’Irlanda e il Regno Unito
possono permettere che il quantitativo sia espresso soltanto in unitàdi misura del sistema imperiale, calcolato sulla base dei seguentitassi di conversione:
(1) GU n. L 243 del 29. 10. 1971, pag. 29.
(2) GU n. L 262 del 27. 9. 1976, pag. 204.
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— 1 ml = 0,0352 fluid ounces,
— 1 l = 1,760 pints o 0,220 gallons,— 1 g = 0,0353 ounces (avoirdupois),— 1 kg = 2,205 pounds;
c) il nome o la ragione sociale e l’indirizzo del fabbricante, del condi-
zionatore o di un rivenditore, stabilito all’interno della Comunità.
Tuttavia, gli Stati membri possono mantenere le disposizioni nazio-
nali che impongono l’indicazione dello stabilimento di fabbricazioneo di condizionatura per quanto concerne la loro produzione nazio-nale;
d) per i prodotti importati dai paesi terzi, l’indicazione del paese d’ori-
gine;
e) la data di fabbricazione o un’indicazione che consenta di identificare
il lotto.
2. Gli Stati membri vietano nel loro territorio il commercio dei
prodotti di cui in allegato se le menzioni di cui al paragrafo 1, lettere a),d) ed e), non figurano in una lingua facilmente compresa dal compra-tore, a meno che si provveda ad informarlo con altri mezzi; questadisposizione non impedisce che le suddette menzioni figurino in varielingue.
Le indicazioni di cui al paragrafo 1, lettere b) e d), possono figurare
anche soltanto su un documento d’accompagnamento.
▼
B
Articolo 8
I prodotti di cui all’articolo 1, destinati al commercio al dettaglio,
devono essere condizionati dal fabbricante o dal condizionatore in reci-pienti chiusi, che proteggano il prodotto da qualsiasi influenza nociva eche devono essere consegnati intatti al consumatore.
Articolo 9
1. Gli Stati membri adottano ogni disposizione utile affinché il
commercio dei prodotti di cui all’articolo 1, conformi alle definizioni enorme previste nella presente direttiva e nel suo allegato, non possaessere ostacolato dall’applicazione delle disposizioni nazionali nonarmonizzate che disciplinano la composizione, le caratteristiche difabbricazione, il condizionamento o l’etichettatura di tali prodotti inparticolare o dei prodotti alimentari in generale.
2. Il paragrafo 1 non è applicabile alle disposizioni non armonizzate
giustificate da motivi:
— di tutela della salute pubblica,— di repressione delle frodi, sempreché dette disposizioni non siano
tali da ostacolare l’applicazione delle definizioni e delle normepreviste dalla presente direttiva,
— di tutela della proprietà industriale e commerciale, di indicazioni di
provenienza, di denominazione d’origine e di repressione dellaconcorrenza sleale.
Articolo 10
1. Se uno Stato membro, in base a motivazione circostanziata
fondata su nuovi elementi o una nuova valutazione degli elementiesistenti, emersi dopo l’adozione della direttiva, constata che l’impiego,nei prodotti definiti nell’allegato, di una delle sostanze elencate nell’ar-ticolo 5 o il tasso massimo di cui è autorizzato l’impiego presentano unpericolo per la salute pubblica, pur essendo conformi alle disposizionidella presente direttiva, può sospendere in via provvisoria o sottoporre arestrizioni, sul proprio territorio, l’applicazione delle disposizioni di cuitrattasi. Esso ne informa immediatamente di altri Stati membri e laCommissione, precisando i motivi a giustificazione della decisione.
2. La Commissione esamina quanto prima i motivi addotti dallo
Stato membro interessato e consulta gli Stati membri in sede di comi-
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tato permanente per i prodotti alimentari; essa emette quindi senzaindugio il proprio parere e prende le misure del caso.
3. La Commissione, se ritiene che, per ovviare alle difficoltà enume-
rate al paragrafo 1 e per assicurare la tutela della salute pubblica, sianonecessarie delle modifiche alla direttiva, inizia la procedura previstadall’articolo 12 per adottare le modifiche; in tal caso lo Stato membroche ha adottato misure di salvaguardia può mantenerle fino all’entrata invigore di tali modifiche.
Articolo 11
1. Il Consiglio, su proposta della Commissione, adotta:
a) se necessario, i criteri di purezza degli additivi e dei prodotti di
trattamento di cui all’articolo 5,
b) i criteri igienici, chimici e fisici dei prodotti di cui all’allegato,
c) i criteri microbiologici dei prodotti definiti nell’allegato,
d) i criteri di qualità del latte totalmente disidratato che può essere
utilizzato per la produzione di latte parzialmente disidratato secondol’articolo 1, paragrafo 2, lettera a).
2. Sono determinati secondo la procedura di cui all’articolo 12:
a) i metodi di analisi necessari per il controllo dei criteri di purezza di
cui sopra;
b) le modalità relative al prelievo dei campion i e i metodi d’analisi
necessari per il controllo della composizione e delle caratteristiche difabbricazione dei prodotti di cui all’allegato.
Articolo 12
1. Nel caso in cui si faccia riferimento alla procedura definita nel
presente articolo, il comitato permanente per i prodotti alimentari, isti-tuito con decisione del Consiglio del 13 novembre 1969, in appressodenominato «comitato», è chiamato a pronunciarsi dal suo presidente,su iniziativa di quest’ultimo o su richiesta del rappresentante di unoStato membro.
2. Il rappresentante della Commissione presenta al comitato un
progetto delle misure da adottare. Il comitato formula il suo parere inmerito a tale progetto entro un termine che il presidente può stabilire inrelazione all’urgenza dei problemi in esame. Il comitato si pronuncia amaggioranza di ►
A2cinquantaquattro ◄voti; ai voti degli Stati
membri è applicata la ponderazione di cui all’articolo 148, paragrafo 2,del trattato. Il presidente non partecipa alla votazione.
3. a) La Commissione adotta le misure proposte quando sono conformi
al parere del comitato.
b) Qualora le misure previste non siano conformi al parere del
comitato o in mancanza di parere, la Commissione sottoponeimmediatamente al Consiglio una proposta relativa alle misure daadottare. Il Consiglio delibera a maggioranza qualificata.
c) Se alla scadenza di un periodo di tre mesi a decorrere dalla
comunicazione al Consiglio quest’ultimo non ha deliberato, lemisure proposte sono adottate dalla Commissione.
Articolo 13
Le disposizioni dell’articolo 12 sono applicabili per un periodo di
diciotto mesi a decorrere dalla data della prima comunicazione al comi-tato, in applicazione dell’articolo 12, paragrafo 1.
Articolo 14
La presente direttiva non pregiudica le legislazioni degli Stati membri
concernenti le menzioni di qualità applicabili ai prodotti di cui all’alle-gato e fabbricati nel loro territorio.
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▼M2
In mancanza di disposizioni comunitarie in questa materia al 1oaprile
1986, il Consiglio riesamina il presente articolo sulla base di unarelazione della Commissione accompagnata, eventualmente, da proposteappropriate.
▼
B
Articolo 15
La presente direttiva non si applica:
— ai prodotti a carattere dietetico, nonché ai prodotti destinati specifi-
camente a lattanti e bambini in tenera età, fatte salve le disposizionida adottare in materia dalla Comunità,
— ai prodotti destinati ad essere esportati fuori dalla Comunità.
Articolo 16
Entro un termine di un anno a decorrere dalla notifica della presente
direttiva, gli Stati membri modificano, se necessario, le loro legislazioniper conformarsi alla presente direttiva. Essi informano immediatamentela Commissione delle suddette modifiche, nonché delle eccezionipreviste dalla presente direttiva cui essi ricorrono. La legislazione cosìmodificata è applicata ai prodotti immessi per la prima volta incommercio negli Stati membri entro due anni da tale notifica.
Articolo 17
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.
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ALLEGATO
DENOMINAZIONE E DEFINIZIONE DEI PRODOTTI
1.Latte parzialmente disidratato cui si applica la presente direttiva:
a)latte concentrato o latte concentrato non zuccherato o latte intero concen-
trato
il latte parzialmente disidratato contenente, in peso, almeno il 7,5 % di
materia grassa e il 25 % di estratto secco totale proveniente dal latte
b)latte concentrato scremato o latte concentrato scremato non zuccherato
il latte parzialmente disidratato contenente, in peso, non più dell’1 % di
materia grassa e non meno del 20 % di estratto secco totale provenientedal latte;
c)latte concentrato parzialmente scremato o latte concentrato parzialmente
scremato non zuccherato
il latte parzialmente disidratato contenente, in peso, più dell’1 % e meno
del 7,5 % di materia grassa e più del 20 % di estratto secco totaleproveniente dal latte; il solo latte che può essere commercializzato aldettaglio sotto tale denominazione è il latte parzialmente disidratato conte-nente, in peso, dal 4 al 4,5 % di materia grassa e almeno il 24 % diestratto secco totale proveniente dal latte;
d)latte concentrato ricco di materia grassa o latte concentrato non zucche-
rato ricco di materia grassa
il latte parzialmente disidratato contenente, in peso, almeno il 15 % di
materia grassa e il 26,5 % di estratto secco totale proveniente dal latte;
e)latte concentrato zuccherato e latte intero concentrato zuccherato
il latte parzialmente disidratato con aggiunta di saccarosio (zucchero semi-
bianco, zucchero bianco o zucchero bianco raffinato) e contenente, inpeso, almeno l’8 % di materia grassa e il 28 % di estratto secco totaleproveniente dal latte; il solo latte che può essere commercializzato aldettaglio sotto questa denominazione è il latte parzialmente disidratato conaggiunta di saccarosio, contenente, in peso, almeno il 9 % di materiagrassa e il 31 % di estratto secco totale proveniente dal latte;
f)latte concentrato scremato zuccherato
il latte parzialmente disidratato con aggiunta di saccarosio (zucchero semi-
bianco, zucchero bianco o zucchero bianco raffinato) e contenente, inpeso, non più dell’1 % di materia grassa e non meno del 24 % di estrattosecco totale proveniente dal latte;
g)latte concentrato parzialmente scremato zuccherato
il latte parzialmente disidratato con aggiunta di saccarosio (zucchero semi-
bianco, zucchero bianco o zucchero bianco raffinato) contenente, in peso,più dell’1 % e meno dell’8 % di materia grassa, e più del 24 % diestratto secco totale proveniente dal latte; il solo latte che può esserecommercializzato al dettaglio sotto questa denominazione è il latte parzial-mente disidratato con aggiunta di saccarosio (zucchero semibianco,zucchero bianco o zucchero bianco raffinato) e contenente, in peso, dal 4al 4,5 % di materia grassa e almeno il 28 % di estratto secco totaleproveniente dal latte.
2.Latte totalmente disidratato cui si applica la presente direttiva:
a)latte in polvere, latte intero in polvere, polvere di latte o polvere di latte
intero
il latte disidratato contenente, in peso, almeno il 26 % di materia grassa;
b)latte scremato in polvere o polvere di latte scremato
il latte disidratato contenente, in peso, al massimo l’1,5 % di materia
grassa;
c)latte parzialmente scremato in polvere o polvere di latte parzialmente
scremato
il latte disidratato il cui tenore in materia grassa è superiore all’1,5 % e
inferiore al 26 % in peso;
d)latte in polvere ricco di materia grassa o polvere di latte ricco di materia
grassa
il latte disidratato contenente, in peso, almeno il 42 % di materia grassa.