1990R2921 — IT — 01.01.2000 — 010.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B REGOLAMENTO (CEE)N. 2921/90 DELLA COMMISSIONE
del 10 ottobre 1990
relativo alla concessione di aiuti per il latte scremato destinato alla fabbricazione di caseina e di
caseinati
(GU L 279 dell'11.10.1990, pag. 22)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CEE) n. 1768/91 della Commissione del 21 giugno 1991 L 158 49 22.6.1991
►M2Regolamento (CEE) n. 1939/92 della Commissione del 14 luglio 1992 L 196 17 15.7.1992
►M3Regolamento (CEE) n. 140/93 della Commissione del 27 gennaio 1993 L 19 15 28.1.1993
►M4Regolamento (CEE) n. 1756/93 della Commissione del 30 giugno 1993 L 161 48 2.7.1993
►M5Regolamento (CE) n. 1368/95 della Commissione del 16 giugno 1995 L 133 4 17.6.1995
►M6Regolamento (CE) n. 2547/95 della Commissione del 30 ottobre 1995 L 260 47 31.10.1995
►M7Regolamento (CE) n. 257/1999 della Commissione del 3 febbraio 1999 L 30 19 4.2.1999
►M8Regolamento (CE) n. 2501/1999 della Commissione del 26 novembre
1999 L 304 13 27.11.1999
►M9Regolamento (CE) n. 2654/1999 della Commissione del 16 dicembre
1999 L 325 10 17.12.1999
Rettificato da:
►C1Rettifica, GU L 40 del 13.2.1999, pag. 51 (257/1999)
NB: A partire dal 1ogennaio 1999, i riferimenti all'unità di conto europea e/o all'ecu contenuti nella presente versione consolidata
devono essere intesi come riferimenti all'euro — Regolamento (CEE) n. 3308/80 del Consiglio (GU L 345 del 20.12.1980,pag. 1) e regolamento (CE) n. 1103/97 del Consiglio (GU L 162 del 19.6.1997, pag. 1).
▼B
REGOLAMENTO (CEE)N. 2921/90 DELLA COMMISSIONE
del 10 ottobre 1990
relativo alla concessione di aiuti per il latte scremato destinato alla
fabbricazione di caseina e di caseinati
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
visto il regolamento (CEE) n. 804/68 del Consiglio, del 27 giugno 1968,
relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore del latte e deiprodotti lattiero-caseari(
1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE)
n. 3879/89(2), in particolare l'articolo 11, paragrafo 3 e l'articolo 28,
considerando che il regolamento (CEE) n. 987/68 del Consiglio(3),
modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1435/90(4), stabilisce le
norme generali per la concessione di un aiuto per il latte scrematotrasformato in caseina e caseinati; che le modalità di applicazione diqueste disposizioni sono definite dal regolamento (CEE) n. 756/70 dellaCommissione(
5), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 2832/
90(6);
considerando che il regolamento (CEE) n. 756/70 prevede varie
disposizioni relative al controllo dell'impiego finale di caseine e
caseinati, in applicazione dell'articolo 2, paragrafo 4 del regolamento(CEE) n. 987/68; che quest'ultima disposizione non sarà più in vigoredal 15 ottobre 1990, a norma dell'articolo 6 del regolamento (CEE)n. 2204/90 del Consiglio(
7); che occorre pertanto abrogare, a decorrere
da questa data, le relative disposizioni del regolamento (CEE) n. 756/70;
considerando che in base all'esperienza acquisita in materia, è opportuno
precisare le disposizioni relative al controllo, in particolare per quanto
concerne la frequenza e la natura delle verifiche da effettuare sul posto,
nonché le sanzioni inflitte in caso di mancato rispetto delle condizioniinerenti alla concessione dell'aiuto; che in considerazione delle suddettemodifiche del regime di aiuti occorre, per motivi di chiarezza,raccogliere le varie modalità di applicazione in un nuovo regolamento
e abrogare il regolamento (CEE) n. 756/70;
considerando che il comitato di gestione del latte e dei prodotti lattiero-
caseari non ha formulato alcun parere entro i termini fissati dal
presidente,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. L'aiuto è concesso ai produttori di caseina e di caseinati soltanto se
tali prodotti:
— sono stati fabbricati utilizzando latte scremato o caseina grezza
ricavata da latte prodotto nella Comunità;
— rispondono ai requisiti di composizione di cui all'allegato I, II o III;
— sono imballati conformemente al disposto dell'articolo 3.
2. L'aiuto è versato sulla base di una domanda scritta presentata dal
produttore di caseina o di caseinati all'organismo competente dello Stato1990R2921 — IT — 01.01.2000 — 010.001 — 2
(1) GU n. L 148 del 28. 6. 1968, pag. 13.
(2) GU n. L 378 del 27. 12. 1989, pag. 1.
(3) GU n. L 169 del 18. 7. 1968, pag. 6.
(4) GU n. L 138 del 31. 5. 1990, pag. 8.
(5) GU n. L 91 del 25. 4. 1970, pag. 28.
(6) GU n. L 268 del 29. 9. 1990, pag. 85.
(7) GU n. L 201 del 31. 7. 1990, pag. 7.▼M9
▼M9
membro in cui sono stati fabbricati la caseina e i caseinati. Nella
domanda vengono indicati:
i) il nome e l'indirizzo del produttore,
ii) il quantitativo prodotto di caseina o di caseinati per il quale si chiede
l'aiuto, con riferimento alla qualità di questi prodotti,
iii) il numero delle partite di fabbricazione alle quali tale quantitativo si
riferisce.
3. Ai fini del presente regolamento la partita di fabbricazione deve
essere composta da prodotti identici e fabbricati lo stesso giorno.Tuttavia, qualora la produzione totale di caseina e di caseinati dellostabilimento di cui trattasi non abbia superato 1 000 t nell'anno civile
precedente, la partita di fabbricazione può essere composta da prodotti
fabbricati durante la stessa settimana.
4. Ai sensi del presente regolamento, si intende per:
a) «Latte scremato»: prodotto ottenuto dalla mungitura di una o più
vacche o capre, senza alcuna aggiunta e che ha subito soltanto unaparziale scrematura al fine di ridurre il suo tenore di materie grasseallo 0,10 % al massimo.
b) «Caseina greggia»: prodotto non solubile in acqua, ottenuto a partire
da latte scremato tramite precipitazione per acidificazione microbica
o tramite acidi, caglio o altri enzimi coagulanti del latte, fatta salvaun'eventuale preventiva applicazione di scambi ionici e di procedi-menti di concentrazione.
c) «Caseine»: prodotto lavato e essiccato, non solubile in acqua,
ottenuto a partire da caseina greggia o da latte scremato tramiteprecipitazione per acidificazione microbica o tramite acidi, caglio o
altri enzimi coagulanti del latte, fatta salva un'eventuale preventiva
applicazione di scambi ionici e di procedimenti di concentrazione.
d) «Caseinati»: prodotti ottenuti per essiccamento di caseina o di
caseina greggia trattate con neutralizzanti.
Articolo 2
1. L'aiuto per 100 kg di latte scremato in caseina o in caseinati, di cui
al paragrafo 2, è fissato a ►
M86,42 EUR ◄.
2. Ai fini del calcolo dell'entità dell'aiuto, si considera che:
a) un chilogrammo di caseina acida definita nell'allegato I è stato
fabbricato con 32,17 kg di latte scremato;
b) un chilogrammo:
— di caseinato definito nell'allegato I o
— di caseina presamica definita nell'allegato I o
— di caseina acida definita nell'allegato II è stato fabbricato con
33,97 kg di latte scremato;
è stato fabbricato con 33,97 kg di latte scremato;
c) un chilogrammo:
— di caseina presamica definita nell'allegato II o
— di caseinato definito nell'allegato II è stato fabbricato con 35,77
kg di latte scremato;
è stato fabbricato con 35,77 kg di latte scremato;
►M5d)◄un chilogrammo di caseinato definito nell'allegato III è
stato fabbricato con 28,57 kg di latte scremato.1990R2921 — IT — 01.01.2000 — 010.001 — 3
▼B
▼M9
▼B
▼M5
▼B
▼M5
▼B
▼B
3. L'importo dell'aiuto concesso è quello vigente il giorno della
fabbricazione della caseina o dei caseinati.
Articolo 3
Sui recipienti e sugli imballaggi di caseina e di caseinati debbono essere
indicati:
a) la denominazione del prodotto, nonché il tenore minimo o massimo,
espresso in percentuale, oppure il tenore effettivo dei componenti di
cui all'allegato I, II e III. ►M5La denominazione da impiegare per i
prodotti di cui all'allegato III è la seguente:
«Caseinati contenenti più del 5 % e fino ad un massimo del 17 % di
proteine del latte diverse dalla caseina, precipitate simultaneamente e
calcolate sul tenore totale di proteine del latte»; ◄
b) la dicitura «regolamento (CEE) n. 2921/90»:
c) il numero della partita di fabbricazione.
Articolo 4
1. I produttori di caseina o di caseinati possono beneficiare dell'aiuto
soltanto:
a) se tengono una contabilità mensile relativa alle quantità prodotte,
consegnate, utilizzate e vendute per quanto concerne il latte ed i
prodotti lattiero-caseari, compresa la caseina ed i caseinati,
b) se si sottopongono ad un controllo effettuato dall'organismo
competente.
2. Nella contabilità relativa ai quantitativi di cui al paragrafo 1,
lettera a), debbono figurare almeno i seguenti dati:
a) entrate di latte e di crema,
b) acquisti di caseina grezza,
c) acquisti di caseina e di caseinati,
d) data di fabbricazione e quantitativi prodotti di caseina e di caseinati,
individuati con il riferimento al numero delle partite di fabbricazione,
e) quantitativi degli altri prodotti lattiero-caseari fabbricati,
f) data di vendita e quantitativi di caseina e di caseinati venduti, nonché
il nome e l'indirizzo del destinatario,
g) perdite, campioni, quantitativi resi e sostituiti di latte, prodotti
lattiero-caseari, caseina e caseinati.
I dati sono comprovati in particolare dalle bollette di consegna, dalle
fatture e dalla contabilità di magazzino dell'impresa.
Articolo 5
1. Per garantire il rispetto delle disposizioni del presente regola-
mento, gli Stati membri svolgono controlli inopinati sul posto infunzione del programma di fabbricazione dello stabilimento; occorre
però garantire almeno un controllo ogni sette giorni di fabbricazione.
Questi controlli comprendono il prelievo di campioni da ciascuna partita
di fabbricazione e riguardano in particolare le modalità di fabbricazione,
il quantitativo e la composizione delle caseine e dei caseinati prodotti.
2. I controlli di cui al paragrafo 1 sono periodicamente completati, in
funzione dei quantiativi di caseine e di caseinati prodotti, da verificheapprofondite e da sondaggi, volti al raffronto fra i dati che figurano nelladomanda di aiuti e la contabilità di cui all'articolo 4, da un lato, e gliopportuni documenti commerciali e le scorte effettivamente presenti inmagazzino, dall'altro.1990R2921 — IT — 01.01.2000 — 010.001 — 4
▼M4
▼B
▼B
Questi controlli debbono riguardare almeno il 25 % del quantitativo
complessivo per il quale sono state presentate domande di aiuti edimplicano che ciascuno stabilimento sia controllato almeno una volta per
semestre.
3. Qualora si riscontrino:
a) gravi irregolarità che riguardano almeno il 5 % delle operazioni
d'aiuto controllate,
b) forti differenze rispetto alle attività precedenti del beneficiario,
gli Stati membri intensificano i controlli di cui al paragrafo 2 e ne
informano immediatamente la Commissione.
4. Gli Stati membri recuperano gli importi indebitamente erogati,
maggiorati degli interessi. I tassi d'interesse da applicarsi sono quelli
fissati a norma dell'articolo 3 o dell'articolo 4 del regolamento (CEE)
n. 411/88 della Commissione(
1) e sono calcolati a decorrere dalla data
del versamento dell'aiuto.
5. Salvi i casi di forza maggiore, se dal controllo risulta che l'aiuto
richiesto o erogato è superiore all'aiuto effettivamente dovuto in base
alle disposizioni del presente regolamento:
— l'aiuto è ridotto del 15 % se la differenza è inferiore all'8 % e del
50 % se la differenza è compresa tra l'8 % e il 20 %. Qualora il
pagamento sia già avvenuto, viene rimborsato un importo pari al15 % o al 50 % dell'aiuto;
— l'aiuto non viene concesso o dev'essere rimborsato se la differenza è
superiore al 20 %.
6. Se dal controllo risulta che la differenza di cui al paragrafo 5 è
dovuta ad una domanda redatta in modo incorretto, deliberatamente oper grave negligenza, il richiedente è escluso dal beneficio dell'aiuto persei mesi a decorrere dalla data di notifica dell'esclusione.
Articolo 6
Il regolamento (CEE) n. 756/70 è abrogato.
Le cauzioni costituite in applicazione dell'articolo 4, paragrafo 1, lettera
b), primo comma, secondo trattino del regolamento anzidetto sono
svincolate non appena lo Stato membro abbia introdotto il regime di
controllo di cui all'articolo 3 del regolamento (CEE) n. 2204/90 erilasciato le autorizzazioni di cui all'articolo 1 del regolamento (CEE)n. 2742/90 della Commissione(
2), per i quantitativi che, al 14 ottobre
1990, non siano ancora stati sottoposti alle destinazioni contemplateall'articolo 1, primo comma, secondo e terzo trattino del regolamento
(CEE) n. 756/70. ►
M1 ◄
Qualora i prodotti abbiano ricevuto le destinazioni di cui al secondo
comma entro il 14 ottobre 1990, gli interessati ottengono lo svincolo
delle cauzioni su presentazione, all'organismo competente, di unadomanda accompagnata dai seguenti documenti giustificativi, recantil'indicazione dei quantitativi precisi di caseina e di caseinati di cuitrattasi e dei numeri delle correlative partite di fabbricazione:
— in caso di esportazione: la prova che le caseine o i caseinati hanno
lasciato il territorio doganale della Comunità;
— in caso di consegna ad uno stabilimento che abbia sottoscritto
l'impegno di cui all'articolo 4, paragrafo 5 del regolamento (CEE)
n. 756/70: copia del documento di trasporto e/o del buono diconsegna e copia della fattura.
L'organismo competente accoglie la domanda di cui al terzo comma
soltanto se è corredata dell'impegno dell'interessato di versare
all'organismo competente un importo pari a quello della cauzionesvincolata qualora, da eventuali controlli che le autorità pubbliche1990R2921 — IT — 01.01.2000 — 010.001 — 5
(1) GU n. L 40 del 13. 2. 1988, pag. 25.
(2) GU n. L 264 del 27. 9. 1990, pag. 20.▼M1
▼M1
fossero indotte ad effettuare nei dodici mesi successivi alla data della
firma dall'impegno stesso, emergesse che le caseine o i caseinati di cuitrattasi hanno avuto destinazione diversa da quella indicata nei
documenti giustificativi presentati a norma del terzo comma.
Per agevolare sotto il profilo amministrativo le operazioni di svincolo
delle cauzioni, gli Stati membri cooperano, se necessario, perl'identificazione degli stabilimenti che hanno assunto l'impegno di cuiall'articolo 4, paragrafo 5 del regolamento (CEE) n. 756/70, stabiliti sulloro territorio.
Surichiesta degli interessati, i termini di dodici mesi e di tre anni di cu i
all'articolo 28 del regolamento (CEE) n. 2220/85 possono essereprorogati rispettivamente a diciotto mesi e a quarantadue mesi.
Articolo 7
Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblicazione
nellaGazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Essosiapplica ai quantitativi di caseina e caseinati fabbricati a decorrere
dal 15 ottobre 1990, salve le disposizioni dell'articolo 6.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1990R2921 — IT — 01.01.2000 — 010.001 — 6
▼M2
▼B
▼M1
▼B
▼B
ALLEGATO I
Requisiti di composizione
Le caseine ed i caseinati di cui sopra hanno un tenore di proteine del latte
differenti dalla caseina non superiore al 5 % del tenore totale di proteine del latte.
I.Caseina acida
1. Tenore massimo d'acqua 12,00 %
2. Tenore massimo di materia
grassa1,75 %
3. Acidità libera massima espressa
in acido lattico0,30 %
II.Caseina presamica
1. Tenore massimo d'acqua 12,00 %
2. Tenore massimo di materia
grassa1,00 %
3. Tenore minimo di ceneri 7,50 %
III.Caseinati
1. Tenore massimo d'acqua 6,00 %
2. Tenore minimo di proteine del
latte88,00 %
3. Tenore massimo di materia
grassa e di ceneri6,00 %1990R2921 — IT — 01.01.2000 — 010.001 — 7
▼B
ALLEGATO II
Requisiti di composizione
Le caseine ed i caseinati di cui sopra hanno un tenore di proteine del latte
differenti dalla caseina non superiore al 5 % del tenore totale di proteine del latte.
Caseina
acidaCaseina
presamica
I.Caseine
1. Tenore massimo d'acqua 10,00 % 8,00 %2. Tenore massimo di materia grassa 1,50 % 1,00 %
3. Acidità libera massima espressa in acido
lattico0,20 % —
4. Tenore minimo di ceneri — 7,50 %
5. Carica batterica totale (massima in 1 g) 30000 300006. Tenore in coliformi (in 0,1 g) assenza assenza
7. Tenore in germi termofili (massimo in
1g )5 000 5 000
II.Caseinati
1. Tenore massimo d'acqua 6,00 %
2. Tenore minimo di proteine del latte 88,00 %3. Tenore massimo di materia grassa e di
ceneri6,00 %
4. Carica batterica totale (massima in 1 g) 30000
5. Tenore in coliformi (in 0,1 g) assenza
6. Tenore in germi termofili (massimo in
1g )5 0001990R2921 — IT — 01.01.2000 — 010.001 — 8
▼M5
ALLEGATO III
REQUISITI DI COMPOSIZIONE
Caseinati in cui il tenore di proteine del latte differenti dalla caseina non
supera il 17 % del tenore totale di proteine del latte
1. Tenore massimo d'acqua 6,00 %
2. Tenore totale minimo di sostanze prroteiche del latte 85,00 %
3. Tenore massimo di materia grassa 1,50 %4. Tenore massimo di lattosio 1,00 %
5. Tenore massimo di ceneri 6,50 %
6. Carica batterica totale (massima in 1 g) 300007. Tenore in coliformi (in 0,1 g) nullo
8. Tenore in germi termofili (massimo in 1 g) 5 0001990R2921 — IT — 01.01.2000 — 010.001 — 9
▼B
ALLEGATO IV
CONTROLLO
a)Metodo di analisi
Per l'applicazione del presente regolamento sono obbligatori i seguenti metodi di
riferimento che figurano nella prima direttiva 85/503/CEE della Commissione,
del 25 ottobre 1985, relativa ai metodi di analisi delle caseine e dei caseinati
alimentari:
1. determinazione dell'umidità (in acqua);
2. determinazione del tenore proteico (sostanze proteiche);
3. determinazione dell'acidità titolabile (acidità libera);4. determinazione delle ceneri (P
2O5compreso).
b)Definizioni
1. Tenore di materia grassa
Per tenore di materia grassa si intende la percentuale in peso di sostanza
totale ottenuta con il metodo Schmid-Bondzjinski-Ratzlaff o con il metodo
Röse-Gottlieb.
2. Tenore di proteine del latte diverse dalla caseina
Per tenore di proteine del latte diverse dalla caseina si intende il tenore
determinato dal metodo di dosaggio dei gruppi — SH e — S — S — legati
alle proteine; i valori di riferimento sono lo 0,25 % per la caseina e il 3 %
per la proteina del siero, puro e allo stato naturale.
3. Tenore di lattosio
Per tenore di lattosio si intende il tenore determinato per reazione di
viraggio del colore in una soluzione di acido solforico dopo solubilizza-
zione del prodotto in ambiente di bicarbonato di sodio e separazione del
siero per precipitazione delle proteine in ambiente acido.
4. Carica batterica totale
Per carica batterica totale si intende quella determinata per conteggio delle
colonie sviluppate sul terreno di coltura dopo incubazione per 72 ore ad
una temperatura di 30 ºC.
5. Tenore di coliformi
Per assenza di coliformi in 0,1 g di prodotto si intende la reazione negativa
ottenuta su terreno di coltura dopo incubazione per 24 ore ad una
temperatura di 30 ºC.
6. Tenore di termofili
Per tenore di termofili si intende quello determinato per conteggio delle
colonie sviluppate su terreno di coltura dopo incubazione per 48 ore ad una
temperatura di 55 ºC.
c)Prelievo di campioni
Il prelievo dei campioni si effettua in base alla procedura prevista dalla norma
internazionale ISO 707; gli Stati membri possono tuttavia impiegare un altro
metodo di campionamento purché esso sia conforme a principi della succitata
norma.1990R2921 — IT — 01.01.2000 — 010.001 — 10