1990R1014 — IT — 01.01.1993 — 003.001 — 1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B REGOLAMENTO(CEE)N.1014/90DELLACOMMISSIONE
del24aprile 1990
recante modalità d'applicazione per la definizione, la designazione e la presentazione delle
bevandespiritose
(GU L 105 del 25.4.1990, pag. 9)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CEE) n. 1180/91 della Commissione del 6 maggio 1991 L 115 5 8.5.1991
►M2Regolamento (CEE) n. 1781/91 della Commissione del 19 giugno 1991 L 160 5 25.6.1991
►M3Regolamento (CEE) n. 3458/92 della Commissione del 30 novembre
1992L 350 59 1.12.1992
Rettificato da:
►C1Rettifica, GU L 291 del 7.10.1992, pag. 22 (1781/91)
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REGOLAMENTO(CEE)N.1014/90DELLACOMMISSIONE
del24aprile1990
recante modalità d'applicazione per la definizione, la designazione
elapresentazione dellebevandespiritose
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
visto il regolamento (CEE) n. 1576/89 del Consiglio, del 29 maggio
1989, che stabilisce le regole generali relative alla definizione, alladesignazione e alla presentazione delle bevande spiritose(
1), inpartico-
lare l'articolo 1, paragrafo 4, lettere f) 1) a); g); i) 1) d); i) 2); l) 1); i)1) b); e r) 1),
considerando che occorre adottare le modalità d'applicazione del rego-
lamento (CEE) n. 1576/89 consistenti in precisazioni indispensabili eregole complementari ai principi definiti nel suddetto regolamento;
considerando che, nella determinazione delle suddette precisazioni e
regole complementari, è opportuno prendere anzitutto in considerazione
i criteri di cui si è tenuto conto in sede di adozione dello stesso regola-
mento (CEE) n. 1576/89; che è inoltre opportuno basarsi sulletradizioni e sugli usi delle diverse regioni della Comunità, nella misuracompatibile con il mercato unico; che un altro criterio deve consisterenella volontà di evitare qualsiasi rischio di confusione nelle diciture
che figurano sull'etichetta, nonché di procurare al consumatore l'infor-
mazione più chiara e completa che sia possibile fornirenell'etichettatura;
considerando che il presente regolamento deve lasciare impregiudicate
le disposizioni transitorie previste dal regolamento (CEE) n. 3773/89
della Commissione, del 14 dicembre 1989, che stabilisce misure transi-
torie per le bevande spiritose(
2);
considerando che le misure previste dal presente regolamento sono
conformi al parere del comitato di applicazione per le bevande spiri-tose,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Ai fini dell'articolo 1, paragrafo 4, lettere f) 1) a) del regolamento
(CEE) n. 1576/89, la quantità di feccia che può essere aggiunta allevinacce per la fabbricazione di acquavite di vinaccia è al massimo di
25 kg per 100 kg di vinacce utilizzate. La quantità di alcole prove-
niente dalle fecce non deve superare il 35 % della quantità totale dialcole nel prodotto finito.
Articolo 2
Ai fini dell'articolo 1, paragrafo 4, lettera g) del regolamento (CEE)
n. 1576/89, l'acquavite di residui di frutta è costituita dalla bevanda
spiritosa ottenuta esclusivamente mediante fermentazione e distilla-
zione a meno di 86 % vol dei residui di frutta, ad eccezione dell'uva.È autorizzata la ridistillazione alla stessa gradazione alcolometrica.
Il tenore minimo di sostanze volatili è di 200 g per ettolitro di alcole a
100 % vol.
Il tenore massimo di alcole metilico è di 1 500 g per ettolitro di alcole
a 100 % vol.1990R1014 — IT — 01.01.1993 — 003.001 — 2
(1) GU n. L 160 del 12. 6. 1989, pag. 1.
(2) GU n. L 365 del 15. 12. 1989, pag. 48.
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Il tenore massimo di acido cianidrico è di 10 g per ettolitro di alcole a
100 % vol nel caso dell'acquavite di residui di drupe (frutta connocciolo).
La denominazione di vendita di tali prodotti è «acquavite di residui di»
seguita dal nome del frutto utilizzato. In caso di utilizzazione di residuidi vari tipi di frutta, la denominazione di vendita sarà «acquavite diresidui di frutta».
Articolo 3
Ai fini dell'articolo 1, paragrafo 4, lettera i) 1) d) del regolamento
(CEE) n. 1576/89, il nome del frutto può sostituire la denominazione«acquavite di» seguita dal nome del frutto soltanto nel caso dei fruttisotto elencati e purché il consumatore non sia indotto in errore:
— prugne mirabelle (Prunus domestica L. var. syriaca),
— prugne (Prunus domestica L.),— susine damaschine (Prunus domestica L.),
— corbezzole (Arbutus unedo L.),
— mela GoldenDelicious.
Qualora sussita il rischio che le denominazioni suelencate non siano
facilmente comprensibili per il consumatore finale, la dicitura «acqua-vite» deve figurare sull'etichetta eventualmente accompagnata da una
spiegazione.
Articolo 4
Le bevande spiritose, ai sensi dell'articolo 1, paragrafo 4, lettera i) 2)
del regolamento (CEE) n. 1576/89, possono recare la denominazione«acquavite di» seguita dal nome del frutto se sull'etichetta figura l'indi-cazione supplementare «ottenuta mediante macerazione edistillazione».
Le disposizioni di cui al primo comma si applicano alle bevande spiri-
tose ottenute dai frutti seguenti:
— more (Rubus fruticosus L.),
— fragole (Fragaria L.),
— mirtilli (Vaccinium myrtillus L.),
— lamponi (Rubus idaeus L.),— ribes (Ribes vulgare Lam.),— prugnole (Prunus spinosa L.),— sorbe (Sorbus domestica L.),
— sorbe (Sorbus domestica L.),
— agrifoglio (Ilex cassine L.),— sorbo selvatico (Sorbus torminalis L.),— sambuco (Sarybucus nigra L.),— rosa canina (Rosa canina L.),
— ribes nero (Ribes nigrum L.).
Articolo 5
Ai fini dell'articolo 1, paragrafo 4, lettera l) 1) del regolamento (CEE)
n. 1576/89 la quantità di frutta utilizzata è pari ad almeno 5 kg per 20
litri di alcole a 100 % vol utilizzato.
Articolo 6
1. In applicazione dell'articolo 1, paragrafo 4, lettera i), punto 1) b)
del regolamento (CEE) n. 1576/89, il tenore massimo di alcole metilicodelle acquaviti di frutta è portato a 1 500 grammi per ettolitro di alcolea 100 % vol nel caso delle acquaviti ottenute dai frutti seguenti:
— prugne (Prunus domestica L.),
— prugne mirabelle (Prunus domestica L. var. syriaca),
— prugne d'Agen (Prunus domestica L.),1990R1014 — IT — 01.01.1993 — 003.001 — 3
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— mele (Malus domestica Borkh.),
— pere (Pyrus communis L.).
2. Anteriormente al 31 dicembre 1994, la Comissione procede ad
una valutazione dell'applicazione del paragrafo 1. In base ad uno studioapprofondito, essa esamina se il tenore massimo di alcole metilicopossa essere ridotto.
Articolo 7
In applicazione dell'articolo 1, paragrafo 4, lettera r) 1) del regolamento
(CEE) n. 1576/89, il tenore minimo di zucchero di 100 g/litro è ridotto:
— a 80 g/l per i liquori di genziana prodotti utilizzando esclusiva-
mente la genziana, come sostanza aromatizzante;
— a 70g/l per i liquori di ciliegia il cui alcole è costituito esclusiva-
mente da acquavite di ciliegie.
Articolo 7 bis
I termini aggiunti alla denominazione di vendita, indicati nell'allegato,
sono riservati ai prodotti ivi definiti.
Le bevande spiritose che non rispondono alle caratteristiche stabilite
per i prodotti definiti nell'allegato non possono recare le denominazioniivi indicate.
Articolo 7 ter
1. In applicazione dell'articolo 6, paragrafo 1, secondo trattino del
regolamento (CEE) n. 1576/89, nella presentazione di una bevandaspiritosa è possibile utilizzare una denominazione generica all'interno
di un termine composto soltanto se l'alcole di tale bevanda è ottenuto
esclusivamente dalla bevanda spiritosa citata nel termine composto.
2. Tuttavia, in ragione della situazione esistente alla data di entrata
in vigore del presente regolamento, possono essere utilizzati per lapresentazione dei liquori prodotti nella Comunità soltanto i seguentitermini composti:
prune-brandy,
orange-brandy,
apricot-brandy,
cherry-brandy,solbaerrom, denominato anche blackcurrant rhum .
3. Per quanto riguarda l'etichettatura e la presentazione dei liquori
elencati al paragrafo 2, i termini composti devono essere indicati,nell'etichetta, sulla stessa riga, in caratteri identici per tipo, dimensione
e colore e la denominazione «liquore» deve figurarvi immediatamente
accanto in caratteri di dimensioni non inferiori a quelle dei terminicomposti.
Inoltre, se l'alcole di questi liquori non proviene dalla bevanda spiritosa
indicata, sull'etichetta occorre fare riferimento alla natura dell'alcoleutilizzato, nello stesso campo visivo di tali indicazioni. Tale riferimentoè espresso con l'indicazione della natura dell'alcole agricolo utilizzatooppure con l'indicazione: «alcole agricolo» preceduta, rispettivamente,
dai termini «fabbricato a partire da …» o «elaborato con …» o «a
base di …».
Articolo 8
Il presente regolamento entra in vigore il 1
omaggio 1990.1990R1014 — IT — 01.01.1993 — 003.001 — 4
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Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1990R1014 — IT — 01.01.1993 — 003.001 — 5
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ALLEGATO
1. «Vruchtenjenever» o «Jenever met vruchten»: liquore od altra bevanda
spiritosa:
— ottenuta mediante aromatizzazione del «genever» ovvero «genièvre» da
frutti o piante e/o parti di frutti o di piante, oppure mediante aggiunta di
succhi di frutta e/o di distillati o distillati di aromi concentrati estratti da
frutti o da piante;
— la cui aromatizzazione può essere completata con l'aggiunta di sostanze
aromatizzanti naturali e/o identiche a quelle naturali;
— eventualmente dolcificata;
— avente le caratteristiche organolettiche del frutto in questione;
— avente un titolo alcolometrico volumico minimo di 20 % vol.
Il termine «vruchten» può essere sostituito dal nome del frutto in questione.
2. «Berenburg» o «Beerenburg»: bevanda spiritosa:
— ottenuta da alcol etilico di origine agricola;
— macerata in presenza di frutti o di piante e/o di parti di frutti o di piante;
— contenente come aroma specifico un distillato di radici di genziana
(Lutea Gentiana L.), di bacche di ginepro (Juniperus Communis L.) e
di foglie di lauro (Laurus Nobilis L.);
— il cui colore può variare dal marrone chiaro al marrone scuro;
— eventualmente dolcificata fino a un tenore massimo di zuccheri pari a
20 g/l, espressi inzucchero in vertito;
— avente un titolo alcolometrico minimo di 30 % vol.
3. «Guignolet»:
liquore ottenuto dalla macerazione delle ciliege in alcol etilico di origine
agricola.
4. «Punch al rum»:
liquore il cui tenore alcolico proviene esclusivamente dall'impiego di rum.
5. «Pastis de Marseille»:
tipo di Pastis avente un tenore di anetolo di 2 g/l ed un titolo alcolometrico
volumico di 45 % vol.
6. «Sloe Gin»:
liquore ottenuto dalla macerazione di prugnole nel gin, con eventuale
aggiunta di succo di prugnole:
— aromatizzato esclusivamente per mezzo di sostanze aromatizzanti natu-
rali;
— avente un titolo alcolometrico volumico minimo di 25 % vol.
7. «Topinambur»:
bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente dalla fermentazione e distilla-
zione di tuberi di topinambur (Helianthus tuberosus L.) ed avente un titolo
alcolometrico volumico minimo di 38 % vol.
8. «Hefebrand»:
bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente mediante distillazione di fecce di
vino o di fecce di frutti fermentati. Il titolo alcolometrico minimo è di 38 %
vol. Al termine «Hefebrand» viene aggiunta la denominazione della materia
prima utilizzata.
9. «Sambuca»:
liquore incolore aromatizzato con anice:
— contenente distillati di anice verde (Pimpinella anisum L.) e/o di anice
stellato (lllicum verum L.) e/o di altre erbe aromatiche;
— avente un titolo alcolometrico non inferiore a 38 % vol;— avente un tenore di zuccheri non inferiore a 350 g/l, espressi in zucchero
invertito;
— avente un tenore di anetolo naturale non inferiore a 1 g/l e non superiore
a 2 g/l.
10. «Mistrà»:
bevanda spiritosa incolore aromatizzata con anice o con anetolo naturale:
— avente un tenore di anetolo non inferiore a 1 g/l e non superiore a 2 g/l;1990R1014 — IT — 01.01.1993 — 003.001 — 6
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— eventualmente addizionata di un distillato di erbe aromatiche;
— avente un titolo alcolometrico non inferiore a 40 % vol e non superiore
a 47 % vol;
— senza aggiunta di zuccheri.
11. «Maraschino» o «Marrasquino»:
liquore incolore, che viene aromatizzato impiegando principalmente distil-
lato di marasche e/o undistillato ovvero il prodotto della macerazion e
nell'alcol di ciliege e/o il prodotto della macerazione nell'alcol di una parte
di tale frutto:
— avente un titolo alcolometrico minimo di 24 % vol;
— avente un tenore minimo di zuccheri pari a 250 g/l, espressi in zucchero
invertito.
12. «Nocino»:
liquore aromatizzato principalmente mediante distillazione e/o macerazione
dei gherigli interi (Juglans regia L.):
— avente un titolo alcolometrico minimo di 30 % vol;
— avente un tenore minimo di zuccheri pari a 100 g/l, espressi in zucchero
invertito.1990R1014 — IT — 01.01.1993 — 003.001 — 7