Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
"B REGOLAMENTO (CE) N. 790/2000 DELLA COMMISSIONE
del 14 aprile 2000
che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile ai pomodori
(GU L 95 del 15.4.2000, pag. 24)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
"M1 Regolamento (CE) n. 717/2001 della Commissione del 10 aprile 2001 L 100 11 11.4.20012000R0790 — IT — 01.07.2001 — 001.001 — 1
REGOLAMENTO (CE) N. 790/2000 DELLA COMMISSIONE
del 14 aprile 2000
che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile ai pomodori
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,visto il regolamento (CE) n. 2200/96 del Consiglio, del 28 ottobre 1996,
relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore degli ortofruttico-li (
1), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1257/1999 (2), in
particolare l’articolo 2, paragrafo 2,
considerando quanto segue:
(1) I pomodori figurano all’allegato I del regolamento (CE) n. 2200/96 fra
i prodotti per i quali devono essere adottate delle norme. Il
regolamento (CEE) n. 778/83 della Commissione, del 30 marzo 1983,
che stabilisce norme di qualità per i pomodori (3), modificato da
ultimo dal regolamento (CE) n. 2522/97 (4), ha formato oggetto di
molteplici modifiche che non ne garantiscono più la chiarezza sul
piano giuridico.
(2) È pertanto necessario procedere ad una revisione di tale normativa e
abrogare il regolamento (CEE) n. 778/83. A tal fine e per ragioni di
trasparenza sul mercato mondiale, occorre tener conto della norma peri pomodori raccomandata dal gruppo di lavoro sulla normalizzazionedei prodotti deperibili e il miglioramento della qualità della
Commissione economica per l’Europa delle Nazioni Unite (CEE-
ONU).
(3) È peraltro opportuno specificare che i pomodori «ciliegia» (inclusi i
pomodori «cocktail») costituiscono un quarto tipo commercialedistinto dai tre (pomodori tondi, pomodori oblunghi o allungati e
pomodori costoluti) finora definiti nonché elencare i vari tipi di
presentazione accettabili sul mercato per i pomodori. Daltro canto,l’andamento del mercato dei pomodori freschi dipende dalla qualitàgustativa del prodotto la quale, specie nella fase di vendita al dettaglio,
è assai variabile. È opportuno lasciare al settore considerato la
possibilità di far figurare sugli imballaggi indicazioni minime omassime sui criteri fondamentali di maturazione nell’intento diconsentire al consumatore di effettuare una scelta fondata sui criteri
di qualità organolettici che gli sono più consoni.
(4) L ’applicazione di tali norme deve comportare l’eliminazione dal
mercato dei prodotti di qualità non soddisfacente, di orientare laproduzione in modo da soddisfare le esigenze dei consumatori e diagevolare le relazioni commerciali sulla base di una concorrenza leale,
contribuendo in tal modo al miglioramento della redditività della
produzione.
(5) Le norme sono applicabili in tutte le fasi della commercializzazione. Il
trasporto a lunga distanza, il magazzinaggio di una certa durata o levarie manipolazioni cui sono soggetti i prodotti possono comportaretalune alterazioni imputabili all’evoluzione biologica dei prodotti di
cui trattasi o al loro carattere più o meno deperibile. Occorre tenere
conto di queste alterazioni nell’applicare le norme nelle fasi dicommercializzazione successive alla spedizione. I prodotti della
categoria «Extra» devono formare oggetto di una cernita e di un
condizionamento particolarmente accurati e, per quanto li concerne,deve essere presa in considerazione solo la diminuzione dello stato difreschezza e di turgidità.
(6) Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere
del comitato di gestione per gli ortofrutticoli,!B
(1) GU L 297 del 21.11.1996, pag. 1.
(2) GU L 160 del 26.6.1999, pag. 80.
(3) GU L 86 del 31.3.1983, pag. 14.
(4) GU L 346 del 17.12.1997, pag. 44.2000R0790 — IT — 01.07.2001 — 001.001 — 2
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
La norma di commercializzazione applicabile ai pomodori di cui al codice
NC 0702 00 00 figura nell’allegato.
La norma si applica in tutte le fasi della commercializzazione, alle condizioni
previste dal regolamento (CE) n. 2200/96.
Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono presentare,
rispetto alle prescrizioni della norma:
— una lieve diminuzione dello stato di freschezza e di turgidità,
— per i prodotti classificati nelle categorie diverse dalla categoria «Extra»,
lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione e al loro carettere più o meno
deperibile.
Articolo 2
Il regolamento (CEE) n. 778/83 è abrogato.
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Esso è applicabile a decorrere del primo giorno del terzo mese successivo alla
sua entrata in vigore.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente
applicabile in ciascuno degli Stati membri.!B2000R0790 — IT — 01.07.2001 — 001.001 — 3
ALLEGATO
NORMA PER I POMODORI
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica ai pomodori delle varietà (cultivar) derivate dal
Lycopersicon lycopersicum (L.) Karsten ex Farw/Lycopersicon esculentum
Mill., destinati ad essere forniti allo stato fresco al consumatore, esclusi ipomodori destinati alla trasformazione industriale.
Si distinguno quattro tipi commerciali di pomodori:— «tondi»,
— «costoluti»,
— «oblunghi» o «allungati»,— pomodori «ciliegia» (inclusi i pomodori «cocktail»).
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualitative che i pomodori
devono presentare dopo il condizionamento e l’imballaggio.
A. Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste
per ogni categoria e delle tolleranze ammesse, i pomodori devonoessere:
— interi,— sani; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino
alterazioni tali da renderli inadatti al consumo,
— puliti, praticamente privi di sostanze estranee visibili,— di aspetto fresco,— praticamente privi di parassiti,— praticamente esenti da attacchi di parassiti,
— privi di umidità esterna anormale,
— privi di odore e/o di sapore estranei.
Nel caso dei pomodori a grappolo, gli steli devono essere freschi, sani,
puliti, privi di foglie o di sostanze estranee visibili.
Lo sviluppo e lo stato dei pomodori devono essere tali da consentire:— il trasporto e le operazioni connesse e— l’arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B. Classificazione
I pomodori sono classificati nelle tre categorie seguenti:
i) Categoria «Extra»
I pomodori di questa categoria devono essere di qualità superiore.
Essi devono avere la polpa compatta e presentare la forma,l’aspetto e lo sviluppo tipici della varietà.
Per la loro colorazione, in rapporto allo stato di maturità, essi
devono poter rispondere ai requisiti di cui all’ultimo comma delprecedente paragrafo A.
I pomodori non devono avere il «dorso verde» o altri difetti, salvo
leggerissime alterazioni superficiali dell’epidermide, purchéqueste non pregiudichino l’aspetto generale, la qualità, laconservazione o la presentazione nell’imballaggio del prodotto.
ii) Categoria I
I pomodori di questa categoria devono essere di buona qualità,
sufficientemente turgidi e presentare le caratteristiche tipiche dellavarietà.!
B2000R0790 — IT — 01.07.2001 — 001.001 — 4
Essi non devono presentare screpolature o il «dorso verde». Sono
tuttavia ammessi i seguenti leggeri difetti, purché non pregiudi-chino l’aspetto generale, la qualità, la conservazione o lapresentazione nell’imballaggio del prodotto:
— un leggero difetto di forma e di sviluppo,— un leggero difetto di colorazione,
— leggeri difetti dell’epidermide,
— leggerissime ammaccature.Inoltre, i pomodori «costoluti» possono presentare:— screpolature cicatrizzate della lunghezza massima di 1 cm,— protuberanze non eccessive,— un piccolo ombelico senza formazioni legnose,
— cicatrici legnose di forma ombelicale in corrispondenza del
punto stelare, di superficie non eccedente 1 cm
2,
— una sottile cicatrice stelare di forma allungata (simile a una
sutura) di lunghezza non eccedente i due terzi del diametromassimo del frutto.
iii) Categoria II
Questa categoria comprende i pomodori che non possono essere
classificati nelle categorie superiori, ma che corrispondono allecaratteristiche minime sopra definite.
Essi devono essere sufficientemente turgidi (benché leggermente
meno turgidi rispetto a quelli della categoria I) e non devonopresentare screpolature non cicatrizzate.
Sono ammessi i seguenti difetti, purché non pregiudichino le
caratteristiche essenziali di qualità, conservazione e presentazionedel prodotto:
— difetti di forma, di sviluppo e di colorazione,— difetti dell’epidermide o ammaccature, purché non danneggi-
no gravemente il frutto,
— screpolature cicatrizzate della lunghezza massima di 3 cm per
i pomodori «tondi», «costoluti» o «oblunghi».
Inoltre, i pomodori «costoluti» possono presentare:
— protuberanze più marcate rispetto alla categoria I, senza che
vi sia deformità,
— un ombelico,— cicatrici legnose di forma ombelicale in corrispondenza del
punto stelare, di superficie non eccedente 2 cm
2,
— una sottile cicatrice stelare di forma allungata (simile a una
sutura).
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
Il calibro è determinato dal diametro massimo della sezione normale all’asse
del frutto. Le disposizioni che seguono non si applicano ai pomodori «ciliegia».
A. Calibro minimo
Il calibro minimo dei pomodori classificati nelle categorie «Extra», I e
II è fissato a:
— 35 mm per i pomodori «tondi» e «costoluti»,— 30 mm per i pomodori «oblunghi».!
B
!M1
!B2000R0790 — IT — 01.07.2001 — 001.001 — 5
B. Scala di calibrazione
La scala di calibrazione per i pomodori è fissata come segue:
— da 30 millimetri inclusi a 35 millimetri esclusi (1),
— da 35 millimetri inclusi a 40 millimetri esclusi,
— da 40 millimetri inclusi a 47 millimetri esclusi,— da 47 millimetri inclusi a 57 millimetri esclusi,
— da 57 millimetri inclusi a 67 millimetri esclusi,
— da 67 millimetri inclusi a 82 millimetri esclusi,— da 82 millimetri inclusi a 102 millimetri esclusi,
— 102 millimetri e oltre.
L ’osservanza della scala di calibrazione è obbligatoria per i pomodori
delle categorie «Extra» e I.
La scala di calibrazione non si applica ai pomodori a grappolo.
IV . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
In ogni imballaggio sono ammesse tolleranze di qualità e di calibro per i
prodotti non conformi alle caratteristiche della categoria indicata.
A. Tolleranze di qualità
i) Categoria «Extra»
— Il 5 % in numero o in peso di pomodori non rispondenti alle
caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle dellacategoria I o eccezionalmente ammessi nelle tolleranze diquesta categoria.
ii) Categoria I
— Il 10 % in numero o in peso di pomodori non rispondenti alle
caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle dellacategoria II o eccezionalmente ammessi nelle tolleranze diquesta categoria.
— Nel caso dei pomodori a grappolo, il 5 % in numero o in peso
di frutti staccati dallo stelo.
iii) Categoria II
— Il 10 % in numero o in peso di pomodori non rispondenti alle
caratteristiche della categoria né alle caratteristiche minime,
esclusi i prodotti affetti da marciume, ammaccature pronun-
ciate o qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti alconsumo.
— Nel caso dei pomodori a grappolo, il 10 % in numero o in
peso di frutti staccati dallo stelo.
B. Tolleranze di calibro
Per tutte le categorie, il 10 % in numero o in peso di pomodori
rispondenti al calibro immediatamente inferiore e/o superiore a quelloindicato, con un minimo di 33 mm per i pomodori «tondi» e«costoluti» e di 28 mm per i pomodori «oblunghi».
V . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A. Omogeneità
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendere
pomodori della stessa origine, varietà o tipo commerciale, qualità ecalibro (sempreché, per quanto riguarda quest’ultimo criterio, siarichiesta una calibrazione).!
B
(1) Unicamente per i pomodori «oblunghi».2000R0790 — IT — 01.07.2001 — 001.001 — 6
I pomodori delle categorie «Extra» e I devono essere praticamente
omogenei per quanto riguarda la maturità e la colorazione. Inoltre, per ipomodori «oblunghi», la lunghezza deve essere sufficientementeuniforme.
La parte visibile del contenuto dell’imballaggio deve essere rappre-
sentativa dell’insieme.
B. Condizionamento
I pomodori devono essere condizionati in modo da garantire una
protezione adeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all’interno dell’imballaggio devono essere nuovi,
puliti e di sostanze che non possano provocare alterazioni esterne ointerne dei prodotti. L ’impiego di materiali ed in particolare di carte omarchi recanti indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se lastampa o l’etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla nontossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
C. Presentazione
I pomodori possono essere presentati come segue:
i) sotto forma di frutti individuali, con o senza calice e stelo corto;
ii) sotto forma di pomodori a grappolo, ossia in infiorescenze intere o
parti di infiorescenze, a condizione che ciascuna infiorescenza o
parte di essa comprenda almeno:
— 3 frutti (2 nel caso di frutti preconfezionati) o
— nel caso dei pomodori «ciliegia» a grappolo, 6 frutti (4 nel
caso di frutti preconfezionati).
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato,
leggibili, indelebili e visibili all’esterno, le indicazioni seguenti:
A. Identificazione
Imballatore e/o speditore: nome e indirizzo o simbolo d’identificazione
rilasciato o riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, ove venga
utilizzato un codice (identificazione simbolica), accanto ad esso va
apposta la dicitura «Imballatore» e o «Speditore» (o un’abbreviazioneequivalente).
B. Natura del prodotto
— «Pomodori» o «Pomodori a grappolo» e tipo commerciale, se il
contenuto non è visibile dall’esterno; tali indicazioni sono sempreobbligatorie per i tipi «ciliegia» (o «cocktail»), a grappolo o no.
— Nome della varietà (facoltativo).
C. Origine del prodotto
— Paese d’origine ed eventualmente zona di produzione o denomi-
nazione nazionale, regionale o locale.
D. Caratteristiche commerciali
— Categoria.
— Calibro (in caso di calibrazione) espresso dai diametri minimo e
massimo o, ove del caso, indicazione «non calibrati».
— Tenore minimo di zucchero, misurato con rifrattometro ed espresso
in valore Brix (facoltativo).
E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo) .!
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