1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B DIRETTIVA96/5/CEDELLACOMMISSIONE
del16febbraio1996
suglialimentiabasedicereali eglialtri alimentidestinatiailattantieaibambini
(Testorilevante aifinidelSEE)
(GU L 49 del 28.2.1996, pag. 17)
Modificata da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Direttiva 98/36/CE della Commissione del 2 giugno 1998 L 167 23 12.6.1998
►M2Direttiva 1999/39/CE della Commissione del 6 maggio 1999 L 124 8 18.5.1999
►M3Direttiva 2003/13/CE della Commissione del 10 febbraio 2003 L 41 33 14.2.2003
▼B
DIRETTIVA96/5/CEDELLACOMMISSIONE
del16febbraio1996
sugli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai
lattantieaibambini
(Testorilevante aifinidelSEE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
vista la direttiva 89/398/CEE, del Consiglio, del 3 maggio 1989, rela-
tiva al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernentii prodotti alimentari destinati ad un'alimentazione particolare (
1), in
particolare l'articolo 4,
considerando che le misure previste dalla presente direttiva non vanno
al di là di quanto è necessario per il raggiungimento degli obiettivi già
previsti dalla direttiva 89/398/CEE;
considerando che i prodotti di cui trattasi fanno parte di una dieta
alimentare diversificata e non rappresentano l'unica fonte alimentare
dei lattanti e dei bambini piccoli;
considerando che vi è una grande varietà di questi prodotti che rispec-
chia la grande diversità delle diete alimentari dei lattanti in età di
svezzamento e dei bambini piccoli dovuta alle differenti situazionisociali e culturali esistenti nella Comunità;
considerando che la composizione essenziale dei prodotti di cui trattasi
deve essere adeguata ai requisiti nutrizionali dei lattanti e dei bambiniin buona salute, stabiliti sulla base di dati scientifici generalmenteaccettati e tenendo conto dei criteri summenzionati;
considerando che devono essere determinati i requisiti nutrizionali
essenziali per la composizione delle due principali categorie diprodotti, vale a dire gli alimenti a base di cereali e gli alimenti per
bambini;
considerando che, sebbene per la natura dei prodotti in oggetto sia
necessario imporre alcuni requisiti obbligatori e altre restrizioni in
materia di tenore di vitamine, minerali e altre sostanze nutrizionali,tali sostanze possono tuttavia essere aggiunte facoltativamente dalfabbricante, a condizione che vengano utilizzate unicamente le sostanzeelencate nell'allegato della presente direttiva;
considerando che l'uso dei prodotti cui sono stati volontariamente
aggiunte tali sostanze nutrizionali, ai livelli attualmente registrati nellaComunità, non sembrano dar luogo ad un'assunzione eccessiva di tali
nutrienti da parte dei lattanti e dei bambini; che si seguirà attentamente
l'evoluzione della situazione adottando, se necessario, opportunemisure;
considerando che le disposizioni riguardanti l'uso di additivi nella pro-
duzione di alimenti a base di cereali e alimenti per bambini sarannofissate in una direttiva del Consiglio;
considerando che il ricorso a nuove sostanze alimentari sarà discipli-
nato separatamente e orizzontalmente per tutti i generi alimentari;
considerando che la presente direttiva rispecchia lo stato attuale delle
conoscenze in materia; che pertanto ogni modifica mirante ad ammet-tere innovazioni basate su progressi scientifici e tecnici sarà approvatasecondo la procedura di cui all'articolo 13 della direttiva 89/398/CEE;
considerando che, data la categoria di soggetti ai quali sono destinati
questi alimenti, è necessario stabilire senza indugio criteri microbiolo-gici e livelli massimi per gli agenti contaminati;1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 2
(1) GU n. L 186 del 30. 6. 1989, pag. 27.
▼B
considerando che, a norma dell'articolo 7 della direttiva 89/398/CEE, i
prodotti oggetto della presente direttiva sono soggetti alle regole gene-rali stabilite dalla direttiva 79/112/CEE del Consiglio, del 18 dicembre
1978, relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri
concernenti l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari,nonché la relativa pubblicità (
1), modificata da ultimo dalla direttiva
93/102/CE della Commissione (2);
considerando che la presente direttiva stabilisce e precisa, ove neces-
sario, aggiunte e deroghe da apportare a queste norme generali;
considerando, in particolare, che la natura e la destinazione dei prodotti
di cui alla presente direttiva esigono un'etichetta nutrizionale relativa al
loro valore energetico ed ai principali elementi nutritivi presenti nel
prodotto stesso; che, inoltre le modalità di uso devono essere precisatea norma dell'articolo 3, paragrafo 1, punto 8 e dell'articolo 10 delladirettiva 79/112/CEE, nell'intento di prevenire eventuali utilizzazioniimproprie che possano pregiudicare la salute dei lattanti;
considerando che, in linea generale, per i prodotti in oggetto sono
ammesse indicazioni generali che non siano espressamente vietate, acondizione che siano conformi alle norme relative a tutti i prodottialimentari e che, ove necessario, tengano conto dei criteri di composi-zione specificati nella presente direttiva;
considerando che, in conformità dell'articolo 4 della direttiva 89/398/
CEE, è stato consultato il comitato scientifico dell'alimentazione sulledisposizioni che possono avere ripercussioni sulla salute pubblica;
considerando che le disposizioni della presente direttiva sono conformi
al parere del comitato permanente per i prodotti alimentari,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
Articolo 1
1. La presente direttiva è una direttiva specifica ai sensi dell'articolo
4 della direttiva 89/398/CEE.
2. La presente direttiva si applica ai prodotti alimentari destinati ad
un'alimentazione specifica che rispondono, in particolare, alle esigenze
dei lattanti e dei bambini in buona salute della Comunità e sono desti-nati ai lattanti nel periodo di svezzamento e ai bambini per completarnela dieta e per abituarli gradualmente ad un'alimentazione normale. Dettiprodotti comprendono:
a) «Alimenti a base di cereali», che si dividono in quattro categorie:
i) cereali semplici ricostituiti o da ricostituire con latte o con altro
liquido nutritivo appropriato;
ii) cereali con aggiunta di un alimento ricco di proteine, ricostituiti
o da ricostituire con acqua o con altri liquidi non contenentiproteine;
iii) pastina utilizzata dopo averla fatta cuocere in acqua bollente o
in qualsiasi altro liquido adatto;
iv) biscotti e fette biscottate utilizzati tal quali o dopo essere stati
sbriciolati ed uniti ad acqua, latte o altri liquidi adatti.
b) «Alimenti per bambini»: diversi dagli alimenti a base di cereali.
3. La presente direttiva non si applica al latte destinato ai bambini.
4. Ai fini della presente direttiva si intende per:
— «lattanti»: bambini di meno di 12 mesi di età;
— «bambini»: i bambini di età compresa tra 1 e 3 anni;1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 3
(1) GU n. L 33 dell'8. 2. 1979, pag. 1.
(2) GU n. L 291 del 25. 11. 1993, pag. 14.
▼M2
— «residuo di antiparassitario»: il residuo di un prodotto fitosanitario
rilevato negli alimenti a base di cereali e negli alimenti destinati ailattanti e ai bambini, ai sensi dell'articolo 2, paragrafo 1, della diret-
tiva 91/414/CEE del Consiglio (
1), compresi i suoi metaboliti e i
prodotti della sua degradazione o reazione.
Articolo 2
Gli Stati membri si assicurano che i prodotti di cui all'articolo 1 siano
messi in commercio nella Comunità soltanto se rispondono alle norme
della presente direttiva.
Articolo 3
Gli alimenti a base di cereali e gli alimenti per bambini sono fabbricati
con ingredienti la cui idoneità all'alimentazione particolare dei lattanti edei bambini sia stata confermata da dati scientifici generalmente accet-tati.
Articolo 4
1. Gli alimenti a base di cereali devono essere conformi ai criteri di
composizione fissati nell'allegato I.
2. Gli alimenti per lattanti e bambini descritti nell'allegato II devono
essere conformi ai criteri di composizione ivi fissati.
Articolo 5
Nella fabbricazione degli alimenti a base di cereali e degli alimenti per
bambini possono essere aggiunte unicamente le sostanze elencatenell'allegato IV. Qualora necessario, verranno fissati, entro dodici mesidall'entrata in vigore della presente direttiva, livelli massimi comple-
mentari a quelli già definiti.
I criteri di purezza di queste sostanze saranno definiti successivamente.
Articolo 6
1. Gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai
lattanti e ai bambini non devono contenere alcuna sostanza in quantitàtale da poter nuocere alla salute dei lattanti o dei bambini. Le neces-sarie quantità massime di sostanze diverse da quelle menzionate ai
paragrafi 2 e 3 sono definite senza indugio.
2. Gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai
lattanti e ai bambini non devono contenere residui di singoli antiparas-sitari in quantità superiori a 0,01 mg/kg, ad eccezione delle sostanze i
cui livelli specifici di residui figurano nell'allegato VII, alle quali si
applicano pertanto tali livelli specifici.
Tali livelli si riferiscono ad alimenti a base di cereali e ad altri alimenti
destinati ai lattanti e ai bambini, pronti per la consumazione o ricosti-tuiti in base alle istruzioni del fabbricante.
I metodi analitici per determinare i livelli per i residui di antiparassitari
sono i metodi uniformi generalmente accettati.
3. a) Gli antiparassitari elencati nell'allegato VIII non devono essere
utilizzati nei prodotti agricoli destinati alla produzione di1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 4
(1) GU L 230 del 19.8.1991, pag. 1.▼B
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alimenti a base di cereali e di alimenti per lattanti. Tuttavia, ai
fini del controllo
i) gli antiparassitari elencati nella tabella 1 dell'allegato VIII
sono da considerarsi non utilizzati se i loro residui non supe-
rano la quantità di 0,003 mg/kg. Tale quantità, considerata illimite di quantificazione dei metodi analitici, sarà regolar-mente verificata in rapporto al progresso tecnico;
ii) gli antiparassitari elencati nella tabella 2 dell'allegato VIII
sono da considerarsi non utilizzati se i loro residui non supe-
rano la quantità di 0,003 mg/kg. Tale quantità saràregolarmente verificata in rapporto ai dati relativi alla conta-minazione ambientale.
Le quantità menzionate ai punti i) e ii) del secondo comma si
applicano ai prodotti pronti per la consumazione o ricostituiti in
base alle istruzioni del fabbricante.
b) Per quanto concerne gli antiparassitari elencati nell'allegato VII,
nel quale viene decisa la non inclusione di una sostanza attivanell'allegato I alla direttiva 91/414/CEE, l'allegato VII e l'allegatoVIII alla presente direttiva sono modificati di conseguenza.
4. Ove necessario vengono definiti i criteri microbiologici.
Articolo 7
1. Oltre alle diciture di cui all'articolo 3 della direttiva 79/112/CEE,
l'etichettatura comporta le seguenti diciture obbligatorie:
a) l'indicazione dell'età a partire dalla quale il prodotto può essere
utilizzato, tenendo conto della composizione, della presentazione e
di altre caratteristiche del prodotto. In nessun caso l'età indicata èinferiore a quattro mesi. I prodotti raccomandati a partire dall'età diquattro mesi possono recare una dicitura che sono indicati a partireda tale età salvo parere contrario di persone indipendenti specializ-zate in medicina, scienza dell'alimentazione o farmacia, o di altri
professionisti nel campo della maternità e dell'infanzia;
b) l'indicazione della presenza o assenza di glutine, se il prodotto è
indicato a partire da un'età inferiore ai sei mesi;
c) l'indicazione del valore energetico disponibile, espresso in kJ e kcal,
nonché il tenore di proteine, carboidrati e lipidi, espresso in formanumerica per 100 g o 100 ml di prodotto messo in commercio e,se del caso, per quantità specificata del prodotto pronto per il
consumo;
d) l'indicazione del tenore medio di ciascuna delle sostanze minerali e
delle vitamine per cui è fissato un limite specifico elencate negliallegati I e II, espresso in forma numerica, per 100 g 0 (SIC! o)100 ml di prodotto in commercio e, se del caso, per quantità speci-ficata del prodotto offerto al consumo;
e) ove necessario, le istruzioni per un'appropriata preparazione del pro-
dotto con l'indicazione dell'importanza di seguire le istruzioni.
2. L'etichetta può contenere le indicazioni seguenti:
a) il tenore medio degli elementi nutritivi indicati nell'allegato IV,
qualora tale dichiarazione non sia disciplinata dalle disposizioni delparagrafo 1, lettera d), espresso in forma numerica per 100 g o 100ml di prodotto in commercio e, ove necessario, di quantità specifica
di prodotto offerto al consumo;
b) oltre alle informazioni numeriche, informazioni sulle vitamine e sui
minerali di cui all'allegato V, espresse come percentuale dei valoridi riferimento ivi indicati per 100 g o 100 ml di prodotto incommercio e, ove necessario, di quantità specifica di prodottoofferto al consumo, qualora le quantità presenti nel prodotto sianoalmeno uguali al 15 % del valore di riferimento.1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 5
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Articolo 8
Gli Stati membri adottano le disposizioni legislative, regolamentari e
amministrative necessarie per conformarsi alla presente direttiva entro
il 30 settembre 1997. Essi ne informano immediatamente la Commis-
sione. Dette disposizioni sono applicate in modo da:
— permettere il commercio dei prodotti conformi alla presente diret-
tiva entro il 1oottobre 1997;
— vietare il commercio dei prodotti non conformi alla presente diret-
tiva a partire dal 31 marzo 1999.
Quando gli Stati membri adottano tali disposizioni, queste contengono
un riferimento alla presente direttiva o sono corredate di un siffatto
riferimento all'atto della loro pubblicazione ufficiale. Le modalità del
riferimento sono decise dagli Stati membri.
Articolo 9
La presente direttiva entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Articolo 10
Gli stati membri sono destinatari della presente direttiva.1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 6
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ALLEGATO I
COMPOSIZIONE ESSENZIALE DEGLI ALIMENTI A BASE DI
CEREALIPERLATTANTIEBAMBINI
I requisiti riguardo agli ingredienti nutritivi si riferiscono al prodotto pronto per
il consumo, commercializzato in quanto tale oppure ricostituito secondo le istru-
zioni del fabbricante.
1.Tenoredicereali
Gli alimenti a base di cereali sono prodotti essenzialmente a partire da
uno o più cereali macinati e/o tuberi o rizomi.
La quantità di cereali e/o rizomi e/o tuberi non deve essere inferiore al
25 % del miscuglio finale in peso di materia secca.
2.Proteine
2.1. Per i prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punti ii) e iv), il
tenore di proteine non deve essere superiore a 1,3 g/100 kJ (5,5 g/100
kcal).
2.2. Per i prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punto ii), il
tenore delle proteine aggiunte non deve essere inferiore a 0,48 g/100 kJ
(2 g/100 kcal).
2.3. Per i biscotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punto iv), ai
quali siano aggiunti alimenti ad elevato tenore proteico e che vengono
presentati in quanto tali, il tenore delle proteine aggiunte non deve essere
inferiore a 0,36 g/100 kJ (1,5 g/100 kcal).
2.4. L'indice chimico delle proteine aggiunte deve essere pari almeno all'80 %
di quello della proteina di riferimento (caseina quale definita all'allegato
III), oppure il PER (rapporto della efficienza proteica) della proteina nella
miscela deve essere pari almeno al 70 % di quello della proteina di rife-
rimento. In tutti i casi, l'aggiunta di amminoacidi è consentita unicamente
allo scopo di migliorare il valore nutrizionale della miscela proteica esoltanto nelle proporzioni necessarie a tale scopo.
3.Carboidrati
3.1. Qualora ai prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punti i) e
iv) vengano aggiunti saccarosio, fruttosio, glucosio, sciroppo di glucosio
o miele:
— la quantità dei carboidrati aggiunti provenienti da tali fonti non deve
essere superiore a 1,8 g/100 kJ (7,5 g/100 kcal);
— la quantità del fruttosio aggiunto non deve essere superiore a 0,9 g/
100 kJ (3,75 g/100 kcal).
3.2. Qualora ai prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punto ii)
vengano aggiunti saccarosio, fruttosio, glucosio, sciroppo di glucosio o
miele:
— la quantità dei carboidrati aggiunti provenienti da tali fonti non deve
essere superiore a 1,2 g/100 kJ (5 g/100 kcal);
— la quantità del fruttosio aggiunto non deve essere superiore a 0,6 g/
100 kJ (2,5 g/100 kcal).
4.Lipidi
4.1. Il tenore di lipidi presenti nei prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2,
lettera a), punti i) e iv) non deve essere superiore a 0,8 g/100 kJ (3,3 g/
100 kcal).
4.2. Il tenore di lipidi presenti nei prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2,
lettera a), punto ii) non deve essere superiore a 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100
kcal). Qualora il tenore dei lipidi superi 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal):
a) il tenore di acido laurico non deve superare il 15 % del tenore totale
di lipidi;
b) il tenore di acido miristico non deve superare il 15 % del tenore totale
di lipidi;
c) il tenore di acido linoelico (sotto forma di gliceridi = linoleati) non
deve essere inferiore a 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) e non deve
superare 285 mg/100 kJ (1200 mg/100 kcal).1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 7
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5.Elementi minerali
5.1.Sodio
— I sali di sodio possono essere aggiunti agli alimenti a base di cereali
unicamente a scopo tecnologico.
— Il tenore di sodio per gli alimenti a base di cereali non deve essere
superiore a 25 mg/100 kJ (100 mg/100 kcal).
5.2.Calcio
5.2.1. Il tenore di calcio nei prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, lettera a),
punto ii) non deve essere inferiore a 20 mg/100 kJ (80 mg/100 kcal).
5.2.2. Il tenore di calcio nei prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, lettera a),
punto iv), fabbricati con l'aggiunta di latte (biscotti a base di latte) e
presentati in quanto tali, non deve essere inferiore a 12 mg/100 kJ (50
mg/100 kcal).
6.Vitamine
6.1. Il tenore di tiamina negli alimenti a base di cereali non deve essere infe-
riore a 25 µg/100 kJ (100 µg/100 kcal).
6.2. Il tenore di vitamine per i prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, lettera
a), punto ii) è il seguente:
Per 100 kJ Per 100 kcal
Minimo Massimo Minimo Massimo
Vitamina A ( µg ER) (1) 14 43 60 180
Vitamina D ( µg) (2) 0,25 0,75 1 3
(1) ER: Equivalente retinolo trans.
(2) Sotto forma di colecalciferolo, di cui 10 µg = 400 u.i. di vitamina D.
Detti limiti rimangono d'applicazione anche nel caso in cui le vitamine A
e D siano aggiunte ad altri alimenti a base di cereali.1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 8
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ALLEGATO II
COMPOSIZIONE ESSENZIALE DEGLI ALIMENTI PER LATTANTI E
BAMBINI
I requisiti riguardanti gli ingredienti nutritivi si riferiscono al prodotto
pronto per il consumo, commercializzato in quanto tale oppure ricosti-
tuito secondo le istruzioni del fabbricante.
1.Proteine
1.1. Se nella denominazione dei prodotti gli unici ingredienti menzionati
sono carne, pollame, pesce, frattaglie o altre fonti tradizionali di
proteine:
— la carne, il pollame, il pesce, le frattaglie o le altre fonti tradizionali
di proteine devono rappresentare almeno il 40 % in peso del prodot-
to totale;
— ciascuna voce menzionata: carne, pollame, pesce, frattaglie o altre
fonti tradizionali di proteine, deve rappresentare almeno il 25 % in
peso del totale delle fonti proteiche indicate;
— le proteine delle fonti indicate non devono essere inferiori a 1,7 g/
100 kJ (7 g/100 kcal).
1.2. Se la denominazione del prodotto contiene come primo nome carne,
pollame, pesce, frattaglie o altre fonti tradizionali di proteine, singolar-
mente o in combinazione, indipendentemente dal fatto che il prodotto
sia presentato o meno come carne:
— la carne, il pollame, il pesce, le frattaglie o le altre fonti tradizionali
di proteine devono rappresentare almeno il 10 % in peso del prodot-
to totale;
— ogni voce denominata, carne, pollame, pesce, frattaglie o altre fonti
tradizionali di proteine, deve rappresentare almeno il 25 % in peso
delle fonti proteiche totali indicate;
— le proteine delle fonti indicate non devono essere inferiori a 1 g/100
kJ (4 g/100 kcal).
1.3. Indipendentemente dal fatto che il prodotto sia presentato o meno come
pasto completo, e se nel prodotto sono presenti carne, pollame, pesce,
frattaglie o altre fonti tradizionali di proteine che non sono indicati per
primi nella denominazione del prodotto:
— la carne, il pollame, il pesce, le frattaglie o altre fonti tradizionali di
proteine devono costituire almeno l'8 % in peso del prodotto totale;
— la carne, il pollame, il pesce, le frattaglie o le altre fonti tradizionali
di proteine devono rappresentare almeno il 25 % in peso del totale
delle fonti proteiche indicate;
— le proteine provenienti dalla fonte indicata non devono essere infe-
riori a 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal);
— il tenore totale di proteine presenti nel prodotto provenienti da qual-
siasi fonte non deve essere inferiore a 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).
1.3 bis. Se nella denominazione di un prodotto salato fra gli altri ingredienti è
menzionato il formaggio, indipendentemente dal fatto che il prodotto sia
presentato o meno come pasto completo:
— le proteine di fonte lattiero-casearia non devono essere inferiori a
0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal);
— il tenore totale di proteine presenti nel prodotto, provenienti da qual-
siasi fonte, non deve essere inferiore a 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).
1.4. Se sull'etichetta il prodotto è denominato come un pasto ma non sono
menzionati carni, pollame, pesce, frattaglie o altre tradizionali fonti di
proteine nella denominazione del prodotto:
il tenore totale di proteine del prodotto provenienti da tutte le fonti non
deve essere inferiore a 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).
1.4 bis. I requisiti specificati ai punti da 1.1 a 1.4 incluso non si applicano alle
salse presentate come accompagnamento dei pasti.
1.4 ter. Gli alimenti dolci nella cui denominazione figurano prodotti lattiero-
caseari come principali o unici ingredienti devono contenere almeno
2,2 g di proteine di fonte lattiero-casearia/100 kcal. I requisiti specificati
ai punti da 1.1 a 1.4 non si applicano a tutti i restanti alimenti dolci.1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 9
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1.5. L'aggiunta di amminoacidi è consentita unicamente allo scopo di
migliorare il valore nutritivo delle proteine presenti e solo nella quantità
necessaria a tale scopo.
2.Carboidrati
Il tenore totale dei carboidrati presenti nei succhi di frutta e verdura e
nel nettare di frutta, negli alimenti a base di frutta, nei dolci o budini
non deve essere superiore a:
— 10 g/100 ml per succhi e bevande di verdura basati su essi;
— 15 g/100 ml per i succhi, nettari di frutta e bevande basati su essi;— 20 g/100 g per gli alimenti a base di frutta;— 25 g/100 g per i dolci o budini;— 5 g/100 g per altre bevande non a base di latte.
3.Grassi
3.1. Per i prodotti di cui ai punti 1.1 del presente allegato:
Se la carne o il formaggio sono gli unici ingredienti oppure sono indi-
cati per primi nella denominazione del prodotto:
il tenore totale di grassi nel prodotto, provenienti da qualsiasi fonte, non
deve essere superiore a 1,4 g/100 kJ (6 g/100 kcal).
3.2. Per tutti gli altri prodotti:
il tenore totale di grassi nel prodotto, provenienti da qualsiasi fonte, non
deve essere superiore a 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal).
4.Sodio
4.1. Il tenore finale di sodio nel prodotto, alternativamente, non deve supe-
rare 48 mg/100 kJ (200 mg/100 kcal) oppure 200 mg per 100 g di
prodotto. Tuttavia, nel caso in cui il formaggio sia l'unico ingrediente
nella denominazione del prodotto, il tenore finale di sodio nel prodotto
non deve superare 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal).
4.2. Non possono essere aggiunti sali di sodio ai prodotti a base di frutta, ai
dolci e ai budini, fatta eccezione per le aggiunte a scopo tecnologico.
5.Vitamine
Vitamina C
Il tenore finale della vitamina C in un succo o nettare di frutta oppure in
un succo di verdura, alternativamente, non deve essere inferiore a 6 mg/
100 kJ (25 mg/100 kcal) o inferiore a 25 mg per 100 g di prodotto.
Il tenore finale di vitamina A presente nei succhi di verdura non deve
essere inferiore a 25 µg ER/100 kJ (100 µg ER/100 kcal) (
1).
Èvietata l'aggiunta di vitamina A ad altri alimenti per lattanti.
Vitamina D
Èvietata l'aggiunta di vitamina D agli alimenti per lattanti.1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 10
(1) ER = equivalente retinolo trans.
▼B
ALLEGATO III
COMPOSIZIONEDEGLIAMMINOACIDIDELLACASEINA
(in g/100 g di proteine)
Arginina 3,7
Cistina 0,3
Istidina 2,9
Isoleucina 5,4
Leucina 9,5
Lisina 8,1
Metionina 2,8Fenilalanina 5,2
Treonina 4,7
Triptofano 1,6
Tirosina 5,8
Valina 6,71996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 11
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ALLEGATO IV
ELEMENTINUTRITIVI
1.Vitamine
Vitamina A
Retinolo
Acetato di retinilePalmitato di retinilebeta-Carotene
Vitamina D
Vitamina D2 (= ergocalciferolo)
Vitamina D3 (= colecalciferolo)
Vitamina B1
Tiamina cloridrato
Tiamina mononitrato
Vitamina B2
Riboflavina
Riboflavina-5'-fosfato sodio
Niacina
Nicotinamide
Acido nicotinico
Vitamina B6
Piridossina cloridrato
Piridossina-5-fosfatoPiridossina dipalmitato
Acido pantotenico
D-pantotenato calcio
D-pantotenato sodioDexpantenolo
Folato
Acido folico
Vitamina B12
Cianocobalamina
Idrossobalamina
Biotina
D-biotina
Vitamina C
Acido L-ascorbico
L-ascorbato di sodio
L-ascorbato di calcio
Acido 6-palmitil-L-ascorbico (palmitato di ascorbile)Ascorbato di potassio
Vitamina K
Fillochinone (Fitomenadione)
Vitamina E
D-alfa tocoferolo
DL-alfa tocoferoloD-alfa-tocoferolo acetato1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 12
▼B
DL-alfa-tocoferol acetato
2.Amminoacidi
L-arginina e suo cloridrato
e i loro cloridrati/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150L-cistina e suo cloridrato
L-istidina e suo cloridrato
L-isoleucina e suo cloridrato
L-leucina e suo cloridrato
L-lisina e suo cloridrato
L-cisteina e suo cloridrato
L-metionina
L-fenilalanina
L-treonina
L-triptofano
L-tirosina
L-valina
3.Altri
Colina
Cloruro di colinaCitrato di colinaBitartrato di colinaInositoloL-carnitinaCloridrato di L-carnitina
4.Salimineralieelementi intracce
Calcio
Carbonato di calcio
Cloruro di calcioSali di calcio dell'acido citricoGluconato di calcioGlicerofosfato di calcioLattato di calcioOssido di calcioIdrossido di calcioSali di calcio dell'acido ortofosforico
Magnesio
Carbonato di magnesio
Cloruro di magnesioSali di magnesio dell'acido citricoGluconato di magnesioOssido di magnesioIdrossido di magnesioSali di magnesio dell'acido ortofosforicoSolfato di magnesioLattato di magnesioGlicerofosfato di magnesio
Potassio
Cloruro di potassio
Sali di potassio dell'acido citricoGluconato di potassioLattato di potassioGlicerofosfato di potassio
Ferro
Citrato ferroso
Citrato ferrico di ammonioGluconato ferrosoLattato ferrosoSolfato ferrosoFumarato ferrosoDifosfato ferrico (pirofosfato ferrico)Ferro elementare (carbonil + elettrolitico + idrogeno-ridotto)Saccarato ferricoDifosfato ferrico di sodioCarbonato ferroso1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 13
▼B
Rame
Complesso rame-lisina
Carbonato rameico
Citrato rameico
Gluconato rameico
Sulfato rameico
Zinco
Acetato di zinco
Cloruro di zinco
Citrato di zinco
Lattato di zinco
Solfato di zinco
Ossido di zinco
Gluconato di zinco
Manganese
Carbonato di manganese
Cloruro di manganese
Citrato di manganese
Gluconato di manganese
Solfato di manganese
Glicerofosfato di manganese
Iodio
Ioduro di sodio
Ioduro di potassio
Iodato di potassio
Iodato di sodio.1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 14
▼B
ALLEGATO V
VALORI DI RIFERIMENTO PER L'ETICHETTATURA DEI CRITERI
NUTRIZIONALI DEGLI ALIMENTI DESTINATI AI LATTANTI E AI
BAMBINI
NutrientiValore di riferimento per l'eti-
chettatura
Vitamina A ( µg) 400
Vitamina D ( µg) 10
Vitamina C (mg) 25
Tiamina (mg) 0,5
Riboflavina (mg) 0,8
Equivalenti della niacina (mg) 9
Vitamina B6 (mg) 0,7
Folato ( µg) 100
Vitamina B12 ( µg) 0,7
Calcio (mg) 400
Ferro (mg) 6
Zinco (mg) 4Iodio ( µg) 70
Selenio ( µg) 10
Rame (mg) 0,41996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 15
▼M1
ALLEGATO VI
Limiti massimi per gli additivi consistenti in vitamine, minerali e oligoele-
menti negli alimenti a base di cereali e negli altri alimenti destinati ai
lattantieaibambini
Il tenore degli elementi nutritivi è inteso per i prodotti pronti all'uso, commer-
cializzati come tali o ricostituiti come da istruzioni del fabbricante, fatta
eccezione per potassio e calcio il cui tenore si riferisce al prodotto così come
messo in vendita.
Elemento nutritivo Massimo per 100 kcal
Vitamina A ( µg RE) 180 (1)
Vitamina E (mg a-TE) 3
Vitamina C (mg) 12,5/25 (2)/125 (3)
Tiamina (mg) 0,25/0,5 (4)
Riboflavina (mg) 0,4
Niacina (mg NE) 4,5
Vitamina B6 (mg) 0,35
Acido folico ( µg) 50
Vitamina B12 ( µg) 0,35
Acido pantotenico (mg) 1,5
Biotina ( µg) 10
Potassio (mg) 160Calcio (mg) 80/180 (
5)/100 (6)
Magnesio (mg) 40
Ferro (mg) 3
Zinco (mg) 2
Rame ( µg) 40
Iodio ( µg) 35
Manganese (mg) 0,6
(1) In conformità alle disposizioni degli allegati I e II.
(2) In conformità alle disposizioni degli allegati I e II.
(3) Limite applicabile agli alimenti a base di frutta, ai succhi di frutta, ai nettari e ai succhi
di verdura.
(4) Limite applicabile agli alimenti a base di cereali.
(5) Limite applicabile ai prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punti i) e ii).
(6) Limite applicabile ai prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punto iv).1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 16
▼M3
ALLEGATO VII
Quantitàmassimespecifichedeiresiduidiantiparassitariodeimetabolitidi
antiparassitarineglialimentiabasedicerealieneglialtrialimentidestinati
ailattanti
Denominazione chimica della sostanzaQuantità massime dei
residui
[mg/kg]
Cadusafos 0,006
Demeton-S-metile/demeton-S-metile-solfone/
oxidemeton-metile (isolatamente o assieme,
espressi in demeton-S-metile)0,006
Etoprofos 0,008
Fipronil (somma di fipronil e fipronil-desulfinyl,
espressa in fipronil)0,004
Propineb/propilentiourea (somma di propineb e
propilentiourea)0,0061996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 17
▼M3
ALLEGATO VIII
Antiparassitarichenondevonoessereutilizzatiinprodottiagricolidestinati
alla produzione di alimenti a base di cereali e degli altri alimenti per
lattanti
Tabella 1
Definizione chimica della sostanza
Disulfoton (somma di disulfoton, solfossido di disulfoton e solfone di disulfoton,
espressa in disulfoton)
Fensulfothion (somma di fensulfothion, del suo analogo d'ossigeno e dei loro
solfoni, espressa in fensulfothion)
Fentin, espresso in cationi di trifenilstagnoAlossifop (somma di alossifop, dei suoi sali ed esteri, compresi i composti,
espressa in alossifop)
Eptacloro e trans-eptacloro epossido, espressi in eptacloroEsaclorobenzeneNitrofen
Ometoato
Terbufos (somma di terbufos, del suo solfosside e solfone, espressa in terbufos)
Tabella 2
Definizione chimica della sostanza
Aldrin e dieldrin, espressi in dieldrin
Endrin1996L0005 — IT — 06.03.2003 — 003.001 — 18