1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B REGOLAMENTO(CEE)N.2092/91DELCONSIGLIO
del24giugno1991
relativoalmetododiproduzionebiologicodiprodottiagricolièallaindicazioneditalemetodosui
prodottiagricoli esullederrate alimentari
(GU L 198 del 22.7.1991, pag. 1)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CEE) n. 1535/92 della Commissione del 15 giugno 1992 L 162 15 16.6.1992
►M2Regolamento (CEE) n. 2083/92 del Consiglio del 14 luglio 1992 L 208 15 24.7.1992
►M3Regolamento (CEE) n. 207/93 della Commissione del 29 gennaio 1993 L 25 5 2.2.1993
►M4Regolamento (CEE) n. 2608/93 della Commissione del 23 settembre
1993L 239 10 24.9.1993
►M5Regolamento (CE) n. 468/94 della Commissione del 2 marzo 1994 L 59 1 3.3.1994
►M6Regolamento (CE) n. 1468/94 del Consiglio del 20 giugno 1994 L 159 11 28.6.1994
►M7Regolamento (CE) n. 2381/94 della Commissione del 30 settembre 1994 L 255 84 1.10.1994
►M8Regolamento (CE) n. 1201/95 della Commissione del 29 maggio 1995 L 119 9 30.5.1995
►M9Regolamento (CE) n. 1202/95 della Commissione del 29 maggio 1995 L 119 11 30.5.1995
►M10Regolamento (CE) n. 1935/95 del Consiglio del 22 giugno 1995 L 186 1 5.8.1995
►M11Regolamento (CE) n. 418/96 della Commissione del 7 marzo 1996 L 59 10 8.3.1996
►M12Regolamento (CE) n. 1488/97 della Commissione del 29 luglio 1997 L 202 12 30.7.1997
►M13Regolamento (CE) n. 1900/98 della Commissione del 4 settembre 1998 L 247 6 5.9.1998
►M14Regolamento (CE) n. 330/1999 della Commissione del 12 febbraio 1999 L 40 23 13.2.1999
►M15Regolamento (CE) n. 1804/1999 del Consiglio del 19 luglio 1999 L 222 1 24.8.1999
►M16Regolamento (CE) n. 331/2000 della Commissione del 17 dicembre1999 L 48 1 19.2.2000
►M17Regolamento (CE) n. 1073/2000 della Commissione del 19 maggio 2000 L 119 27 20.5.2000
►M18Regolamento (CE) n. 1437/2000 della Commissione del 30 giugno 2000 L 161 62 1.7.2000
►M19Regolamento (CE) n. 2020/2000 della Commissione del 25 settembre
2000L 241 39 26.9.2000
►M20Regolamento (CE) n. 436/2001 della Commissione del 2 marzo 2001 L 63 16 3.3.2001
►M21Regolamento (CE) n. 2491/2001 della Commissione del 19 dicembre
2001L 337 9 20.12.2001
►M22Regolamento (CE) n. 473/2002 della Commissione del 15 marzo 2002 L 75 21 16.3.2002
►M23Regolamento (CE) n. 599/2003 della Commissione del 1oaprile 2003 L 85 15 2.4.2003
►M24Regolamento (CE) n. 806/2003 del Consiglio del 14 aprile 2003 L 122 1 16.5.2003
Modificato da:
►A1Atto di adesione dell'Austria, della Finlandia e della Svezia C 241 21 29.8.1994
(adattato dalla decisione 95/1/CE, Euratom, CECA del Consiglio) L 1 1 1.1.1995
1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 2
Rettificato da:
►C1Rettifica, GU L 21 del 28.1.1995, pag. 21 (2381/94)
►C2Rettifica, GU L 237 dell'8.9.1999, pag. 10 (1804/1999)
▼B
REGOLAMENTO(CEE)N.2092/91DELCONSIGLIO
del24giugno1991
relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli è
alla indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate
alimentari
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, in parti-colare l'articolo 43,
vistalapropostadellaCommissione (
1),
visto il parere del Parlamento europeo (2),
visto il parere del Comitato economico e sociale (3),
considerando che i consumatori richiedono in misura sempre maggiore
prodotti agricoli e derrate alimentari ottenuti con metodi biologici; chequesto fenomeno sta quindi creando un nuovo mercato per i prodottiagricoli;
considerando che questi prodotti sono venduti sul mercato ad un prezzo
più elevato, mentre il metodo di produzione richiede un impiego menointensivo della terra; che tale metodo di produzione può quindi svol-gere una funzione nel quadro del riorientamento della politica agricola
comune per quanto attiene alla realizzazione di un migliore equilibrio
tra l'offerta e la domanda di prodotti agricoli, la tutela dell'ambiente ela conservazione dello spazio rurale;
considerando che, in seguito alla crescente domanda, vengono immessi
sul mercato prodotti agricoli e derrate alimentari recanti indicazioni che
informano l'acquirente o lo inducono a ritenere che essi siano stati otte-nuti con metodi biologici o senzal'impiego di prodotti chimici disintesi;
considerando che alcuni Stati membri hanno già introdotto disposizioni
regolamentari e controlli concernenti l'utilizzazione di tali indicazioni;
considerando che un quadro normativo comunitario in materia di pro-
duzione, di etichettatura e di controllo è necessario per la tutela della
coltura biologica in quanto garantisce condizioni di concorrenza leale
fra i produttori dei prodotti che recano tali indicazioni, oltre a contra-stare una tendenza all'anonimato sul mercato dei prodotti biologici,assicurando la trasparenza a tutti i livelli della produzione e dellapreparazione e rendendo questi prodotti più credibili agli occhi dei
consumatori;
considerando che il sistema di produzione biologico costituisce un
metodo particolare di produzione al livello delle aziende agricole; cheoccorre pertanto disporre che sull'etichettatura dei prodotti trasformati
le indicazioni concernenti il metodo di produzione biologico siano
legate alle indicazioni relative agli ingredienti ottenuti mediante talemetodo di produzione;
considerando che per l'attuazione delle disposizioni prospettate è neces-
sario istituire procedimenti flessibili che consentano di adeguare, di
integrare o di definire talune modalità tecniche o determinate misurealla luce dell'esperienza acquisita; che il presente regolamento saràcompletato entro un termine appropriato con disposizioni concernentila produzione animale;
considerando che è necessario stabilire, nell'interesse dei produttori e
degli acquirenti dei prodotti che recano indicazioni concernenti ilmetodo di produzione biologico, i principi minimi che devono esseresoddisfatti affinché i prodotti possano essere presentati con tali indica-zioni;1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 3
(1) GU n. C 4 del 9. 1. 1990, pag. 4 e GU n. C 101 del 18. 4. 1991, pag. 13.
(2) GU n. C 106 del 22. 4. 1991, pag. 27.
(3) GU n. C 182 del 23. 7. 1990, pag. 12.
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considerando che il metodo di produzione biologico implica restrizioni
importanti per quanto concerne l'utilizzazione di fertilizzanti o antipa-rassitari che possono avere conseguenze nocive par l'ambiente o dare
origine a residui nei prodotti agricoli; che quindi occorre rispettare le
tecniche accettate nella Comunità al momento dell'adozione delpresente regolamento secondo le prassi in essa vigenti in dettomomento; che inoltre è opportuno, per il futuro, stabilire i principiche disciplinano l'autorizzazione di prodotti che possono essere utiliz-
zati in questo tipo di agricoltura;
considerando inoltre che l'agricoltura biologica fa ricorso a tecniche
colturali di vario tipo ed all'apporto limitato di concimi e di ammenda-menti di origine non chimicae poco solubili; che occorre definire inmodo preciso tali tecniche e stabilire le condizioni di impiego di taluniprodotti non chimici di sintesi;
considerando che le procedure previste permettono di completare, ove
necessario, l'allegato I con disposizioni più specifiche intese ad evitarelapresenzadi ta luni residui di prodotti chimici di sintesi provenienti dafonti diverse dall'agricoltura (inquinamento ambientale) nei prodottiottenuti con metodi biologici;
considerando che il controllo sull'osservanza delle norme di produzione
richiede, in linea di massima, controlli in tutte le fasi della produzione
e della commercializzazione;
considerando che tutti gli operatori che producono, preparano, impor-
tano o commercializzano prodotti recanti indicazioni sul metodo diproduzione biologico devono essere assoggettati ad un regime dicontrollo regolare, conforme ai requisiti minimi comunitari e effettuato
da istanze all'uopo designate e/o da organismi riconosciuti e controllati;
che è opportuno che un'indicazione comunitaria di controllo possa figu-rare sull'etichetta dei prodotti sottoposti a questo regime di controllo,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Campodiapplicazione
Articolo 1
1. Il presente regolamento si applica ai prodotti sotto indicati, nella
misura in cui rechino o siano destinati a recare indicazioni concernenti
il metodo di produzione biologico:
a) i prodotti agricoli vegetali non trasformati; anche gli animali e i
prodotti animali non trasformati, nella misura in cui i principi cheregolano la produzione e le norme specifiche di controllo applicabilifigurino negli allegati I e III;
b) i prodotti agricoli vegetali e animali trasformati destinati all'alimen-
tazione umana composti essenzialmente di uno o più ingredienti diorigine vegetale e/o animale;
c) i mangimi, i mangimi composti per animali e le materie prime per
mangimi, non contemplati dalla lettera a) con effetto dall'entrata invigore del regolamento della Commissione di cui al paragrafo 3.
2. In deroga al paragrafo 1, qualora l'allegato I non fissi norme
dettagliate di produzione per talune specie animali, si applicano le
norme in materia di etichettatura e di controllo previste rispettivamente
all'articolo 5 e agli articoli 8 e 9 per tali specie e i relativi prodotti, adeccezione dell'acquacoltura e dei prodotti dell'acquacoltura. In attesadell'inserimento di norme dettagliate di produzione si applicano normenazionali o, in mancanza di queste, norme private, accettate o ricono-
sciute dagli Stati membri.
3. Entro il 24 agosto 2001, la Commissione presenta, conforme-
mente alla procedura di cui all'articolo 14, una proposta diregolamento sui requisiti in materia di etichettatura e di controllo e lemisure cautelative per i prodotti menzionati al paragrafo 1, lettera c),purché tali requisiti si riferiscano al metodo di produzione biologico.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 4
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In attesa dell'adozione del regolamento di cui al primo comma, ai
prodotti di cui al paragrafo 1, lettera c) si applicano norme nazionaliin conformità della legislazione comunitaria o, in mancanza di queste,
norme private accettate o riconosciute dagli Stati membri.
Articolo 2
Ai fini del presente regolamento si considera che un prodotto reca indi-
cazioni concernenti il metodo di produzione biologico quando,nell'etichettatura, nella pubblicità o nei documenti commerciali, il pro-
dotto stesso, i suoi ingredienti o le materie prime per mangimi sono
caratterizzati dalle indicazioni che sono in uso in ciascuno Statomembro, che suggeriscono all'acquirente che il prodotto, i suoi ingre-dienti o le materie prime per mangimi sono stati ottenuticonformemente alle norme di produzione di cui all'articolo 6 e in parti-
colare sono caratterizzati dai termini in appresso o dai corrispondenti
termini derivati (come bio, eco, ecc.) o diminutivi in uso, soli o combi-nati, salvo che detti termini non si applichino ai prodotti agricolicontenuti nelle derrate alimentari o nei mangimi o non abbiano inmodo evidente alcun rapporto con il metodo di produzione:
— in spagnolo: ecológico,
— in danese: økologisk,— in tedesco: ökologisch, biologisch,
— in greco: βιολογικό,
— in inglese: organic,— in francese: biologique,— in italiano: biologico,— in olandese: biologisch,
— in portoghese: biológico,
— in finlandese: luonnonmukainen,— in svedese: ekologisk.
Articolo 3
Il presente regolamento si applica, fatte salve le altre disposizioni
comunitarie o nazionali, in conformità del diritto comunitario riguar-
dante i prodotti specificati all'articolo 1, quali le disposizioni chedisciplinano la produzione, la preparazione, la commercializzazione,l'etichettatura e il controllo, compresa la normativa in materia diprodotti alimentari e di alimentazione degli animali.
Definizioni
Articolo 4
Ai fini del presente regolamento, si intende per:
1) «etichettatura»: le diciture, le indicazioni, i marchi di fabbrica o di
commercio, le immagini o i simboli presenti su imballaggi, docu-
menti, cartoncini, etichette, nastri e fascette che accompagnano o
concernono i prodotti di cui all'articolo 1;
2) «produzione»: le operazioni effettuate in un'azienda agricola volte
alla produzione, all'imballaggio e alla prima etichettatura qualiprodotti ottenuti con metodo biologico di prodotti agricoli ottenutiin tale azienda;
3) «preparazione»: le operazioni di conservazione e/o di trasforma-
zione di prodotti agricoli (compresa la macellazione e ilsezionamento per i prodotti animali) nonché il condizionamento e/o modifiche apportate all'etichettatura relativamente alla presenta-zione del metodo di produzione biologico apportateall'etichettatura dei prodotti freschi, conservati e/o trasformati;1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 5
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4) «commercializzazione»: la detenzione o l'esposizione a scopo di
vendita, la messa in vendita, la vendita, la consegna o qualsiasialtro modo di immissione in commercio;
5) «operatore»: la persona fisica o giuridica che produce, prepara o
importa da paesi terzi i prodotti di cui all'articolo 1 ai fini della
loro commercializzazione, o che commercializza tali prodotti;
6) «ingredienti»: le sostanze (compresi gli additivi) usate per la
preparazione dei prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 1, letterab), definite all'articolo 6, paragrafo 4 della direttiva 79/112/CEErelativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membriconcernenti l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari
destinati al consumatore finale, nonché la relativa pubblicità;
7) «prodotti fitosanitari»: i prodotti definiti nell'articolo 2, punto 1
delladirettiva79/117/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1978,relativa al divieto di immettere in commercio e impiegare prodottifitosanitari contenenti determinate sostanze attive (
1), modificata da
ultimo dalla direttiva 89/365/CEE (2);
8) «detergenti»: le sostanze e i preparati ai sensi della direttiva 73/
404/CEE del Consiglio, del 22 novembre 1973, concernente il
ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative ai
detergenti (3), modificata da ultimo dalla direttiva 86/94/CEE (4),
destinati alla pulitura di taluni prodotti contemplati dall'articolo 1,paragrafo 1, lettera a);
9) «prodotto alimentare in imballaggio preconfezionato»: ogni singolo
prodotto quale definito all'articolo 1, paragrafo 3, lettera b) della
direttiva79/112/CEE;
10) «elenco degli ingredienti»: l'elenco degli ingredienti di cui all'arti-
colo 6 delladirettiva79/112/CEE;
11) «produzioni animali»: le produzioni di animali terrestri, domestici
o addomesticati (inclusi gli insetti) e di specie acquatiche allevatein acqua dolce, salata o salmastra. I prodotti della caccia e dellapesca di animali selvatici non sono considerati come provenienti
daproduzioni biologiche;
12) «organismo geneticamente modificato (OGM)»: qualsiasi orga-
nismo cui si applica la definizione di cui all'articolo 2 della
direttiva90/220/CEE del Consiglio, del 23 a prile 1990, sull'emis-
sione deliberata nell'ambiente di organismi geneticamentemodificati (
5);
13) «derivato di OGM»: una sostanza prodotta con/o a partire da
OGM, mache non ne contiene;
14) «uso di OGM e di derivati di OGM»: il loro uso quali prodotti
alimentari, ingredienti alimentari (compresi gli additivi e gliaromatizzanti), coadiuvanti tecnologici (compresi i solventi diestrazione), alimenti, mangimi composti, materie prime permangimi, additivi per mangimi, coadiuvanti tecnologici per
mangimi, taluni prodotti utilizzati nell'alimentazione per gli
animali di cui alla direttiva 82/471/CEE (
6), prodotti fitosanitari,
prodotti medicinali veterinari, concimi, ammendanti del terreno,sementi, materiale di moltiplicazione vegetale e animale;
15) «medicinali veterinari»: i prodotti cui si applica la definizione di
cui all'articolo 1, paragrafo 1 della direttiva 65/65/CEE del Consi-1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 6
(1) GU n. L 33 dell'8. 2. 1979, pag. 36.
(2) GU n. L 159 del 10. 6. 1989, pag. 58.
(3) GU n. L 347 del 17. 12. 1973, pag. 51.
(4) GU n. L 80 del 25. 3. 1986, pag. 51.
(5) GU L 117 dell'8.5.1990, pag. 15. Direttiva modificata da ultimo dalla diret-
tiva97/35/CE (GU L 169 del 27.6.1997, pa g. 72).
(6) GU L 213 del 21.7.1982, pag. 8. Direttiva modificata da ultimo dalla diret-
tiva1999/20/CE (GU L 80 del 25.3.1999, pa g. 20).▼M10
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glio, del 26 gennaio 1965, per il ravvicinamento delle disposizioni
legislative, regolamentari ed amministrative relative alle specialitàmedicinali (
1);
16) «medicinali omeopatici veterinari»: i prodotti definiti all'articolo 1,
paragrafo 1, della direttiva 92/74/CEE del Consiglio, del
22 settembre 1992, che amplia il campo d'applicazione della diret-
tiva 81/851/CEE concernente il ravvicinamento delle disposizionilegislative, regolamentari ed amministrative relative ai medicinaliveterinari e che fissa disposizioni complementari per i medicinaliomeopatici veterinari (
2);
17) «mangimi»: i prodotti definiti all'articolo 2, lettera a), della diret-
tiva 79/373/CEE del Consiglio, del 2 aprile 1979 relativa alla
commercializzazione dei mangimi composti per animali (3);
18) «materie prime per mangimi»: i prodotti definiti all'articolo 2,
lettera a), della direttiva 96/25/CE del Consiglio, del 29 aprile
1996, relativa alla circolazione delle materie prime per alimentidegli animali, che modifica le direttive 70/524/CEE, 74/63/CEE,82/471/CEE e 93/74/CEE e abroga la direttiva 77/101/CEE (
4);
19) «mangimi composti per animali»: i prodotti definiti all'articolo 2,
letterab), delladirettiva79/373/CEE del Consiglio, del 2 a prile1979, relativa alla commercializzazione dei mangimi composti peranimali;
20) «additivi per mangimi»: i prodotti definiti all'articolo 2, lettera a),
delladirettiva70/524/CEE, del Consiglio, del 23 novembre 1970,
relativa agli additivi nell'alimentazione degli animali (
5);
21) «taluni prodotti impiegati nell'alimentazione degli animali»:
prodotti nutrizionali ai sensi della direttiva 82/4717CEE del Consi-
glio, del 30 giugno 1982, relativa a taluni prodotti impiegatinell'alimentazione degli animali;
22) «unità/azienda/azienda di allevamento con metodo di produzione
biologico»: l'unità o l'azienda o l'azienda di allevamento conformealle norme del presente regolamento;
23) «mangimi/materie prime per mangimi ottenuti con metodo di pro-
duzione biologico»: i mangimi/le materie prime per mangimiprodotti conformemente alle norme di produzione di cuiall'articolo 6;
24) «mangimi/materie prime per mangimi di conversione»: i mangimi/
le materie prime per mangimi che rispondono alle norme di produ-
zione di cui all'articolo 6, eccetto per il periodo di conversione in
cui dette norme si applicano per almeno un anno prima dellaraccolta;
25) «mangimi/materie prime per mangimi convenzionali»: i mangimi/
le materie prime per mangimi che non rientrano nelle categorie dicui ai punti 23 e 24.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 7
(1) GU 22 del 9.2.1965, pag. 369/65. Direttiva modificata da ultimo dalla diret-
tiva93/39/CEE (GU L 214 del 24.8.1993, pa g. 22).
(2) GU L 297 del 13.10.1992, pag. 12.
(3) GU L 86 del 6.4.1979, pag. 30. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva
98/87/CE (GU L 318 del 27.11.1998, pag. 43).
(4) GU L 125 del 23.5.1996, pag. 35. Direttiva modificata da ultimo dalla diret-
tiva98/67/CE (GU L 261 del 24.9.1998, pa g. 10).
(5) GU L 270 del 14.12.1970, pag. 1. Direttiva modificata da ultimo dal regola-
mento (CE) n. 45/1999 dellaCommissione (GU L 6 del 21.1.1999, pa g. 3).
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Etichettatura
Articolo 5
1. Nell'etichettatura o nella pubblicità dei prodotti di cui all'articolo
1, paragrafo 1, lettera a), si può fare riferimento al metodo di produzio-
ne biologico unicamente se:
a) le indicazioni in questione evidenziano che si tratta di un metodo di
produzione agricolo;
b) il prodotto è stato ottenuto secondo le norme di cui
►M10all'articolo 6 ◄o è stato importato da paesi terzi nell'am-
bito del regime di cui all'articolo 11;
c) il prodotto è stato ottenuto o importato da un operatore assoggettato
alle misure di controllo di cui agli articoli 8 e 9;
d) per i prodotti preparati dopo il 1ogennaio 1997, l'etichettatura reca
menzione del nome e/o del numero di codice dell'autorità o dell'or-ganismo di controllo cui il produttore è assoggettato. La scelta dellamenzione del nome e/o del numero di codice spetta allo Stato
membro che notificalasuadecisione a llaCommissione.
3. Nell'etichettatura e nella pubblicità di un prodotto di cui all'arti-colo 1, paragrafo 1, lettera b), possono essere riportate, nella
descrizione del prodotto, indicazioni relative ai metodi di produzionebiologicaunica mente se:
a) almeno il 95 % degli ingredienti di origine agricola del prodotto è o
proviene da prodotti ottenuti secondo le norme di cui all'articolo 6 oimportati da paesi terzi secondo le modalità specificate all'articolo
11;
b) tutti gli altri ingredienti di origine agricola del prodotto sono indi-
cati nell'allegato VI, parte C o sono stati provvisoriamente
autorizzati da uno Stato membro conformemente a misure d'applica-
zione adottate se del caso ai sensi del paragrafo 7;
c) il prodotto contiene soltanto sostanze elencate nell'allegato VI, parte
A, come ingredienti di origine non agricola;
d) il prodotto o i suoi ingredienti di origine agricola di cui alla lettera
a) non sono stati sottoposti a trattamenti comportanti l'utilizzazione
di sostanze non elencate nell'allegato VI, parte B;
e) il prodotto o i suoi ingredienti non sono stati sottoposti a trattamenti
comportanti radiazioni ionizzanti;
f) il prodotto è stato preparato o importato da un operatore assogget-
tato alle misure di controllo di cui agli articoli 8 e 9;
g) per i prodotti preparati dopo il 1
ogennaio 1997, l'etichettatura
comportalamenzione del nome e/o del numero di codice dell'a u-torità o dell'organismo di controllo cui è assoggettato l'operatoreche ha effettuato l'ultima operazione di preparazione. La scelta dellamenzione del nome e/o del numero di codice spetta allo Stato
membro che notificalasuadecisione a llaCommissione.
Le indicazioni concernenti i metodi di produzione biologica devono
specificare chiaramente che esse riguardano un metodo di produzio-
ne agricola e devono essere corredate di un riferimento agli
ingredienti di origine agricola in questione, a meno che tale riferi-mento venga indicato chiaramente nell'elenco degli ingredienti;
h) il prodotto è stato ottenuto senza l'impiego di organismi genetica-
mente modificati e/o prodotti derivati da tali organismi.
3 bis. In deroga ai paragrafi da 1 a 3, i marchi che portano un'indi-
cazione di cui all'articolo 2 possono continuare ad essere utilizzati fino1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 8
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▼M15
▼M15
al1oluglio 2006 per l'etichettatura e la pubblicità di prodotti che non
soddisfano il presente regolamento a condizione che:
— la domanda di registrazione del marchio era stata presentata prima
del 22 luglio 1991 — in Finlandia, Austria e Svezia anteriormenteal1
ogennaio 1995 — ed è conforme alla prima direttiva 89/104/
CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1988, sul ravvicinamento dellelegislazioni degli Stati membri in materia di marchi d'impresa (
1), e
— il marchio sia sempre riprodotto con un'indicazione, chiara,
evidente e facilmente leggibile, che i prodotti non sono conformi
al metodo di produzione biologico prescritto dal presente regola-
mento.
4. Nell'allegato VI, parte C, possono essere inclusi ingredienti di
origine agricola solo se sia stato dimostrato che si tratta di ingredientidi origine agricola e che non sono prodotti in quantità sufficiente nelleComunità secondo le norme di cui all'articolo 6, o che non possono
essere importati da paesi terzi conformemente alle norme di cui all'arti-
colo 11.
5. I prodotti agricoli etichettati o pubblicizzati in conformità del
paragrafo 1 o 3 possono recare indicazioni concernenti la conversioneall'agricoltura biologica purché:
a) siano pienamente soddisfatti i requisti di cui rispettivamente al para-
grafo 1 o al paragrafo 3, eccettuato il requisito relativo alla durata
del periodo di conversione di cui all'allegato I, punto 1;
b) prima del raccolto sia trascorso un periodo di conversione di almeno
dodici mesi;
c) le indicazioni in questione non traggano in errore l'acquirente sulla
diversana turadel prodotto rispetto aprodotti conformi atutti irequisiti di cui ai paragrafi 1 o 3; dopo il 1
ogennaio 1996, tali indi-
cazioni devono consistere nelle parole «prodotto in conversioneall'agricoltura biologica», e devono essere presentate con colore,
dimensione e tipo di caratteri che non abbiano più risalto di quelli
della denominazione di vendita del prodotto; in tale indicazione leparole «agricoltura biologica» non abbiano più risalto delle parole«prodotto in conversione»;
d) il prodotto contenga solo un ingrediente vegetale di origine agricola;
e) per i prodotti preparati dopo il 1
ogennaio 1997, l'etichettatura
comporti lamenzione del nome e/o del numero di codice dell'a u-
torità o dell'organismo di controllo cui è assoggettato l'operatore
che ha effettuato l'ultima operazione di produzione o di prepara-zione. Lasceltadellamenzione del nome e/o del numero di codicespetta allo Stato membro che notifica la sua decisione alla Commis-sione;
f) il prodotto sia stato ottenuto senza l'impiego di organismi genetica-
mente modificati e/o prodotti derivati da tali organismi.
5 bis. Fatte salve le disposizioni di cui al paragrafo 3, nell'etichetta-
tura e nella pubblicità di un prodotto di cui all'articolo 1, paragrafo 1,lettera b) possono essere riportate indicazioni riguardanti i metodi di
produzione biologici solo acondizione che:
a) almeno il 70 % degli ingredienti di origine agricola sia o provenga
da prodotti ottenuti secondo le norme di cui all'articolo 6 o importatida paesi terzi conformemente alle modalità di cui all'articolo 11;1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 9
(1) GU L 40 dell'11.2.1989, pag. 1. Direttiva modificata da ultimo dalla diret-
tiva92/10/CEE (GU L 6 dell'11.1.1992, pa g. 35).▼M10
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b) tutti gli altri ingredienti di origine agricola del prodotto siano inclusi
nell'allegato VI, parte C o siano stati provvisoriamente autorizzatida uno Stato membro conformemente a misure di esecuzione adot-
tate se del caso ai sensi del paragrafo 7;
c) le indicazioni concernenti il metodo di produzione biologico
compaiano nell'elenco degli ingredienti e in chiaro rapporto soltantocon gli ingredienti ottenuti secondo le norme dell'articolo 6 o impor-
tati da paesi terzi conformemente alle modalità di cui all'articolo 11;
esse figurino con lo stesso colore e con le stesse dimensioni e stessotipo di caratteri delle altre indicazioni nell'elenco degli ingredienti.Queste indicazioni devono inoltre figurare in una frase distinta nellostesso campo visivo della descrizione del prodotto in cui sia indicatala percentuale di ingredienti di origine agricola o derivati di ingre-
dienti di origine agricola ottenuti secondo le norme di cui
all'articolo 6 o importati da paesi terzi conformemente alle modalitàdi cui all'articolo 11. Tale frase non può essere presentata concolore, formato o caratteri che le diano maggior risalto rispetto alladescrizione del prodotto; la frase sarà così redatta: «x % degli ingre-
dienti di origine agricola è stato ottenuto conformemente alle norme
dellaproduzione biologica »;
d) il prodotto contenga soltanto sostanze elencate nell'allegato VI, parte
A, quali ingredienti di origine non agricola;
e) il prodotto o i suoi ingredienti di origine agricola di cui alla lettera
a) non siano stati sottoposti a trattamenti comportanti l'utilizzazionedi sostanze non elencate nell'allegato VI, parte B;
f) il prodotto o i suoi ingredienti non siano stati sottoposti a tratta-
menti comportanti l'utilizzazione di radiazioni ionizzanti;
g) il prodotto sia stato preparato o importato da un operatore assogget-
tato alle misure di controllo di cui agli articoli 8 e 9;
h) per i prodotti preparati dopo il 1
ogennaio 1997, l'etichettatura
comporti lamenzione del nome e/o del numero di codice dell'a u-
torità o dell'organismo di controllo al quale l'operatore che ha
effettuato l'ultima operazione di preparazione è assoggettato. Lasceltadellamenzione del nome e/o del numero di codice spettaallo Stato membro che notifica la sua decisione alla Commissione;
i) il prodotto sia stato ottenuto senza l'impiego di organismi genetica-
mente modificati e/o prodotti derivati da tali organismi.
6. Nel corso di un periodo transitorio con scadenza 31 dicembre
1997, nell'etichettatura e nelle pubblicità di un prodotto di cui all'arti-colo 1, paragrafo 1, lettera b) preparato in parte con ingredienti nonconformi ai requisiti di cui al paragrafo 3, lettera a) si può fare riferi-mento al metodo di produzione biologico solo a condizione che:
a) almeno il 50 % degli ingredienti di origine agricola sia conforme ai
requisiti di cui al paragrafo 3, lettera a);
b) i prodotti siano conformi ai requisiti di cui al paragrafo 3, lettere c),
d), e) e f);
c) le indicazioni concernenti i metodi di produzione biologici:
— figurino solo nell'elenco degli ingredienti quale previsto dalla
direttiva 79/112/CEE, modificata da ultimo dalla direttiva 89/395/CEE;
— si riferiscano chiaramente solo agli ingredienti ottenuti confor-
memente alle norme definite all'articolo 6, o importaticonformemente alle modalità di cui all'articolo 11;
d) gli ingredienti e i rispettivi contenuti figurino nell'elenco degli
ingredienti in ordine decrescente di peso;
e) le indicazioni dell'elenco degli ingredienti abbiano colore, formato e
caratteri identici.
7. Si possono definire le modalità dettagliate di applicazione delle
disposizioni del presente articolo secondo la procedura dell'articolo 14.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 10
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8. Sono stabiliti nell'allegato VI, parti A, B e C, secondo la proce-
dura di cui all'articolo 14, elenchi limitativi delle sostanze e deiprodotti di cui ai paragrafi 3, lettere b), c) e d) e 5 bis lettere b), d)
ed e).
Possono essere precisati le modalità d'uso e i requisiti della composi-
zione di questi ingredienti e di queste sostanze.
Se uno Stato membro ritiene che un prodotto dovrebbe essere aggiunto
ai suddetti elenchi o che occorrerebbe modificare detti elenchi, esso fa
in modo che un fascicolo contenente la motivazione dell'aggiunta o
delle modifiche sia trasmesso ufficialmente agli altri Stati membri ealla Commissione che lo presenta al comitato di cui all'articolo 14.
9. Per il calcolo delle percentuali di cui ai paragrafi 3 e 6 si appli-
cano le modalità previste agli articoli 6 e 7 della direttiva 79/112/CEE.
10. In un prodotto di cui all'articolo 1, paragrafo 1, lettere a) e b), un
ingrediente ottenuto secondo le norme di cui all'articolo 6 non deveessere presente unitamente allo stesso ingrediente non ottenuto secondo
tali norme.
11. Anteriormente al 1
oluglio 1999, laCommissione riesa minale
disposizioni del presente articolo 10 e presenta le eventuali opportuneproposte di modificazione.
Normediproduzione
Articolo 6
1. Il metodo di produzione biologico implicache per laproduzione
dei prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 1, lettera a) diversi dallesementi e dai materiali di moltiplicazione vegetativa:
a) devono essere osservate almeno le disposizioni dell'allegato I e, se
del caso, le relative modalità di applicazione;
b) soltanto i prodotti costituiti dalle sostanze menzionate nell'allegato I
o elencate nell'allegato II possono essere utilizzati come prodotti
fitosanitari, concimi, ammendanti del terreno, mangimi, materie
prime per mangimi, mangimi composti, additivi per mangimi, lesostanze impiegate nell'alimentazione degli animali di cui alla diret-tiva82/471/CEE, prodotti per lapuliziae ladisinfezione dei loca lidi stabulazione e degli impianti, prodotti per la lotta contro orga-
nismi nocivi o malattie nei locali di stabulazione e negli impianti o
per qualsiasi altro scopo specificato nell'allegato II per taluniprodotti. Possono essere utilizzati solo alle condizioni specifichestabilite negli allegati I e II nella misura in cui la corrispondenteutilizzazione è autorizzata nell'agricoltura generale dello Statomembro in questione in virtù delle pertinenti disposizioni comuni-
tarie o delle disposizioni nazionali in conformità della normativa
comunitaria;
c) sono utilizzati soltanto sementi o materiali di moltiplicazione vege-
tativa prodotti con il metodo biologico di cui al paragrafo 2;
d) non devono essere utilizzati organismi geneticamente modificati e/o
prodotti derivati da tali organismi, ad eccezione dei medicinali vete-rinari.
2. Per le sementi e i materiali di riproduzione vegetativa, il metodo
di produzione biologico implica che la pianta porta-seme per le sementi
e la/le piante/e porta-marze per i materiali di riproduzione vegetativasono stati ottenuti:
a) senza l'impiego di organismi geneticamente modificati e/o prodotti
derivati da tali organismi e1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 11
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b) conformemente al paragrafo 1, lettere a) e b) per almeno una gene-
razione o, in caso di colture perenni, per almeno due cicli colturali.
3. a) In deroga al paragrafo 1, lettera c) le sementi e i materiali di
riproduzione vegetativa non ottenuti conformemente al metododi produzione biologico possono essere utilizzati, durante un
periodo transitorio che termina il ►
M1531 dicembre 2003 ◄
e su autorizzazione dell'autorità competente dello Stato membro,se l'utilizzatore di tale materiale di riproduzione può dimostrarein modo soddisfacente all'organismo o all'autorità di controllodello Stato membro che non gli era possibile procurarsi sul
mercato comunitario materiale di riproduzione di una varietà
appropriata della specie in questione che soddisfacesse i requisitidi cui al paragrafo 2. In tal caso deve essere utilizzato, se reperi-bile sul mercato, materiale di riproduzione non trattato conprodotti non inclusi nell'allegato II, parte B. Gli Stati membriinformano gli altri Stati membri e la Commissione in merito
alle autorizzazioni concesse in conformità del presente paragrafo.
b) In conformità della procedura di cui all'articolo 14 possono
essere decisi:
— l'introduzione, entro il ►
M1531 dicembre 2003 ◄,d i
restrizioni della misura transitoria di cui alla lettera a) per
quanto concerne talune specie e/o tipi di materiali di riprodu-
zione e/o l'assenza di trattamento chimico;
— il mantenimento, dopo il ►M1531 dicembre 2003 ◄, della
deroga di cui alla lettera a) per quanto concerne talune speciee/o tipi di materiali di riproduzione e relativamente all'interaComunità o ad alcune sue parti;
— l'introduzione di criteri e norme procedurali circa la deroga di
cui alla lettera a) e le relative informazioni comunicate aisettori economici interessati, agli altri Stati membri e allaCommissione.
4. Entro il ►
M1531 dicembre 2002 ◄laCommissione riesa mina
le disposizioni del presente articolo, in particolare del paragrafo 1,
lettera c) e del paragrafo 2, presentando, ove necessario, le opportuneproposte di revisione.
Articolo 6bis
1. Ai fini del presente articolo, per «piante» si intendono le piante
intere destinate ad essere piantate per la produzione di vegetali.
2. Il metodo di produzione biologico implicache, a llorché i produt-
tori utilizzano delle piante, queste ultime devono essere state prodotteconformemente all'articolo 6.
3. In deroga al paragrafo 2, le piante non ottenute secondo il metodo
di produzione biologico possono essere utilizzate durante un periodotransitorio che scade il 31 dicembre 1997 purché siano soddisfatte leseguenti condizioni:
a) l'autorità competente dello Stato membro ne ha autorizzato
l'impiego dopo che l'utilizzatore di tale materiale ha dimostrato in
modo soddisfacente all'organismo o all'autorità di controllo delloStato membro che non gli era possibile procurarsi sul mercatocomunitario una varietà appropriata della specie in questione;
b) le piante sono state trattate, dopo la semina, unicamente con prodotti
elencati nell'allegato II, parti A e B;
c) le piante provengono da un produttore che ha accettato un sistema
di controllo equivalente al regime di cui all'articolo 9 e che haaccettato di applicare la restrizione di cui alla lettera b); tale dispo-sizione entrain vigore il 1
ogennaio 1996;
d) dopo essere state piantate, le piante sono state coltivate conforme-
mente alle disposizioni dell'articolo 6, paragrafo 1, lettere a) e b)durante un periodo minimo di sei settimane prima del raccolto;1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 12
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e) l'etichettatura di qualsiasi prodotto contenente ingredienti prove-
nienti da siffatte piante non menziona l'indicazione di cuiall'articolo 10;
f) fatte salve le restrizioni risultanti dalla procedura di cui al paragrafo
4, le autorizzazioni concesse in virtù del presente paragrafo sonoritirate non appena cessi la carenza e scadono al più tardi il 31dicembre 1997.
4. a) Lo Stato membro che concede un'autorizzazione in forza del
paragrafo 3, notifica immediatamente agli altri Stati membri ealla Commissione:
— la data dell'autorizzazione,
— il nome dellava rietà e dellaspecie in questione,
— le quantità necessarie con relative pezze giustificative,— il periodo previsto di carenza,
— qualsiasi altra informazione chiesta dalla Commissione o
dagli Stati membri.
b) Qualora da informazioni comunicate da uno Stato membro alla
Commissione e allo Stato membro che ha concesso l'autorizza-zione risulti che durante il periodo di carenza è possibile
rifonirsi di una varietà appropriata, lo Stato membro interessato
valuta se revocare l'autorizzazione o ridurne il periodo di validitàed informa la Commissione e gli altri Stati membri sulle misureprese entro dieci giorni dalla data di ricezione di dette informa-zioni.
c) Su richiesta di uno Stato membro o su iniziativa della Commis-
sione, la questione è sottoposta all'esame del comitato di cui
all'articolo 14. Può essere deciso, conformemente alla proceduraspecificata nel suddetto articolo, che l'autorizzazione sia revocatao che il suo periodo di validità sia modificato.
Articolo 7
1. Prodotti che non erano autorizzati alla data di adozione del
presente regolamento per un'utilizzazione di cui all'articolo 6,paragrafo 1, lettera b), possono essere inclusi nell'allegato II se sonosoddisfatte le condizioni seguenti:
a) quando sono utilizzati per la lotta contro organismi nocivi o malattie
dei vegetali oppure per la pulizia e la disinfezione dei locali distabulazione e degli impianti:
— quando sono essenziali per la lotta contro un organismo nocivo o
una particolare malattia, per i quali non sono disponibili altre
alternative biologiche, colturali, fisiche o relative alla selezionedei vegetali; e
— le condizioni della loro utilizzazione escludono qualsiasi contatto
diretto con le sementi, i vegetali o i prodotti vegetali e con gli
animali e i prodotti animali; tuttavia, nel caso di vegetali vivaci,il contatto diretto può aver luogo, ma soltanto al di fuori dellastagione di crescita delle parti commestibili (frutti) fintantochél'applicazione del prodotto non induce indirettamente la presenza
di residui del prodotto nelle parti commestibili; e
— la loro utilizzazione non produce effetti inaccettabili per
l'ambiente o non contribuisce a contaminarlo;
b) quando sono utilizzati per la concimazione o il trattamento del
terreno
— sono essenziali per esigenze nutritive specifiche dei vegetali,
ovvero per obiettivi specifici in materia di trattamento del
terreno, che non possono essere soddisfatti con le tecniche di
cui all'allegato I, e
— la loro utilizzazione non produce effetti inaccettabili per
l'ambiente e non contribuisce a contaminarlo.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 13
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1 bis. Le condizioni previste al paragrafo 1 non si applicano ai
prodotti che prima dell'adozione del presente regolamento erano diuso corrente secondo le prassi di agricoltura biologica seguite nella
Comunità.
1 ter. Per le sostanze minerali e gli oligoelementi impiegati nell'ali-
mentazione degli animali, nell'allegato II possono essere inserite altre
fonti di tali prodotti, purché essi siano di origine naturale o, altrimenti,di sintesi, nella stessa forma dei prodotti naturali.
2. Se del caso, per un prodotto che figura nell'allegato II possono
essere precisati gli elementi seguenti:
— la descrizione particolareggiata del prodotto;
— le condizioni di utilizzazione e i requisiti in materia di composi-
zione e/o di solubilità, per garantire in particolare che lascino la
minor quantità possibile di residui nelle parti commestibili dellecolture e nei prodotti delle colture commestibili e che laloro inci-denza sull'ambiente sia ridotta al minimo;
— le prescrizioni particolari di etichettatura per i prodotti di cui all'ar-
ticolo 1 quando questi siano ottenuti con l'ausilio di taluni prodottidi cui all'allegato II.
3. Le modifiche all'allegato II, sia che si tratti dell'incorporazione o
della soppressione di prodotti di cui al paragrafo 1, o dell'incorpora-zione o di modifiche delle specifiche di cui al paragrafo 2, sonoadottate dalla Commissione secondo la procedura di cui all'articolo 14.
4. Qualora uno Stato membro ritenga che un prodotto debba essere
inserito nell'allegato II o che occorra apportarvi modifiche, esso prov-
vede affinché un fascicolo che giustifichi l'inserimento o la modificasiano trasmessi ufficialmente agli altri Stati membri e alla Commis-sione che la sottopone al comitato di cui all'articolo 14.
Sistemadicontrollo
Articolo 8
1. Gli operatori che producono, preparano o importano da un paese
terzo i prodotti di cui all'articolo 1 ai fini della loro commercializza-zione devono:
a) notificare tale attività all'autorità competente dello Stato membro in
cui l'attività stessa è esercitata; la notifica comprende i dati ripresi
nell'allegato IV;
b) assoggettare la loro azienda al regime di controllo di cui all'articolo
9.
2. Gli Stati membri designano un'autorità o un organismo per la
ricezione delle notifiche.
Gli Stati membri possono disporre che vengano comunicate eventuali
informazioni complementari da essi ritenute indispensabili ai fini diun controllo efficace degli operatori.
3. L'autorità competente ha cura che un elenco aggiornato conte-
nente i nomi e gli indirizzi degli operatori soggetti al sistema dicontrollo sia reso disponibile agli interessati.
Articolo 9
1. Gli Stati membri instaurano un sistema di controllo gestito da una
o più autorità di controllo designate e/o da organismi privati ricono-
sciuti ai quali gli ►
M10operatori che producono, preparano o
importano da paesi terzi i prodotti di cui all'articolo 1 ◄debbono
essere soggetti.
2. Gli Stati membri prendono le misure necessarie affinché un
operatore che rispetti le disposizioni del presente regolamento e paghi1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 14
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il contributo alle spese di controllo goda della garanzia di accesso al
sistemadi controllo.
3. Il sistemadi controllo comprende qua nto meno le misure di
controllo e le misure precauzionali figuranti all'allegato III.
4. Per l'attuazione del sistema di controllo affidato ad organismi
privati, gli Stati membri designano un'autorità incaricata del riconosci-
mento e della sorveglianza di tali organismi.
5. Per il riconoscimento di un organismo di controllo privato sono
presi in considerazione gli elementi seguenti:
a) il piano tipo di controllo elaborato dall'organismo, contenente una
descrizione particolareggiata delle misure di controllo e delle misure
precauzionali che detto organismo s'impegna ad imporre agli opera-tori che controlla;
b) le sanzioni che l'organismo prevede di imporre nei casi in cui si
accertino ►
M10irregolarità e/o infrazioni ◄;
c) le risorse adeguate di personale qualificato e di attrezzature di carat-
tere amministrativo e tecnico, nonché l'esperienza in materia dicontrollo e l'affidabilità;
d) l'obiettività dell'organismo di controllo nei confronti degli operatori
daesso controlla ti.
6. Quando un organismo di controllo è stato riconosciuto, l'autorità
competente provvede a:
a) garantire l'obiettività dei controlli effettuati dall'organismo di
controllo;
b) accertare l'efficienza dei controlli;
c) prendere conoscenzadelle ►
M10irregolarità e/o infrazioni ◄
accertate e delle sanzioni comminate;
d) revocare il riconoscimento di un organismo di controllo qualora
questo non soddisfi i requisiti di cui alle lettere a) e b), non sia più
conforme ai criteri di cui al paragrafo 5 o non soddisfi i requisiti
►M10di cui ai paragrafi 7, 8, 9 e 11 ◄.
6 bis. Anteriormente al 1ogennaio 1996 gli Stati membri attribui-
scono un numero di codice a ogni organismo o autorità di controlloriconosciuti o designati conformemente alle disposizioni del presentearticolo. Essi ne informano gli altri Stati membri e la Commissione,che pubblicherà tali numeri di codice nell'elenco di cui all'ultimocommadell'a rticolo 15.
7. L'autorità di controllo e gli organismi di controllo riconosciuti di
cui al paragrafo 1:
a) procurano che siano applicate, nelle aziende da essi controllate,
almeno le misure di controllo e le misure precauzionali di cui all'al-
legato III;
b) comunicano le informazioni e i dati che essi acquisiscono a seguito
degli interventi di controllo esclusivamente al responsabile dell'a-zienda e alle autorità pubbliche competenti.
8. Gli organismi di controllo riconosciuti:
a) consentono all'autorità competente, ai fini d'ispezione, il libero
accesso ai loro uffici e impianti, comunicano qualsiasi informazionee forniscono tutta la collaborazione ritenuta necessaria dall'autoritàcompetente per l'adempimento degli obblighi ad essa incombenti in
forzadel presente regola mento;
b) trasmettono entro il 31 gennaio di ogni anno all'autorità competente
dello Stato membro l'elenco degli operatori da essi controllati al 31dicembre dell'anno precedente e le presentano una breve relazioneannuale.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 15
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9. L'autorità di controllo e gli organismi di controllo di cui al para-
grafo 1 devono:
a) ove sia accertata un'irregolarità nell'applicazione delle disposizioni
degli articoli 5 e ►M106◄o nell'applicazione delle misure di
cui all'allegato III, far sopprimere le indicazioni previste dall'articolo2 per l'intera partita o per l'intera produzione interessata dall'irrego-larità;
b) qualora venga accertata un'infrazione manifesta o avente effetti
prolungati, ritirare all'operatore in questione il diritto di commercia-lizzare prodotti con indicazioni concernenti il metodo di produzionebiologico per un periodo daconvenirsi con l'a utorità competentedello Stato membro.
10. Possono essere adottate ai sensi della procedura di cui all'arti-
colo 14:
a) le modalità di applicazione relative ai requisiti di cui al paragrafo 5
e le misure di cui al paragrafo 6,
b) le modalità di applicazione relative alle misure di cui al paragrafo 9.
11. A decorrere dal 1
ogennaio 1998 e fatti salvi i paragrafi 5 e 6, gli
organismi di controllo riconosciuti devono soddisfare i requisiti di cuialle condizioni della norma EN 45011 ►
M15 ◄.
12. a) Per le produzioni di carni animali, fatte salve le disposizioni
dell'allegato III, gli Stati membri assicurano che i controlli inte-ressino tutte le fasi di produzione, macellazione, sezionamento,e eventuali altre preparazioni fino alla vendita al consumatore,onde garantire per quanto tecnicamente possibile la rintraccia-
bilità dei prodotti animali durante tutto il ciclo di produzione,
trasformazione e ogni altra eventuale preparazione, dall'unità diproduzione degli animali fino all'unità di condizionamento e/oetichettatura finali. Essi informano la Commissione, anche conla relazione di supervisione di cui all'articolo 15, delle misureadottate e della loro applicazione.
b) Per gli altri prodotti animali diversi dalle carni, nell'allegato III
verranno stabilite altre disposizioni per assicurarne la rintraccia-bilità, per quanto tecnicamente possibile.
c) Ad ogni modo, le misure adottate in virtù dell'articolo 9 assicu-
rano che i consumatori ricevano garanzie che il prodotto èottenuto in conformità alle disposizioni del presente regola-mento.
Indicazionediconformitáalregime dicontrollo
Articolo 10
1. L'indicazione e/o il logo figuranti nell'allegato V secondo cui i
prodotti sono conformi al regime di controllo possono essere menzio-nati sull'etichettatura dei prodotti di cui all'articolo 1 unicamente se:
a) sono conformi ai requisiti di cui all'articolo 5, paragrafo 1 o 3;
b) nel corso dell'intero processo produttivo e di preparazione sono stati
assoggettati al sistema di controllo di cui all'articolo 9;
c) sono venduti direttamente in imballaggi sigillati dal produttore o
preparatore al consumatore finale o sono immessi nel mercatocome prodotti alimentari in imballaggi preconfezionati; in caso divendita diretta dal produttore o preparatore al consumatore finalenon è prescritto un imballaggio sigillato se l'etichetta consente di
identificare chiaramente e senza ambiguità il prodotto interessato
daquestaindica zione;
d) recano sull'etichetta il nome e/o la ragione sociale del produttore,
preparatore o venditore nonché il nome o il numero di codice1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 16
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dell'autorità di controllo o dell'organismo di controllo e le debite
indicazioni ai sensi della normativa in materia di etichettatura deiprodotti alimentari, conformemente alla legislazione comunitaria.
2. Nell'etichettatura o nella pubblicità non possono essere contenute
affermazioni che suggeriscano all'acquirente che l'indicazione di cui
all'allegato V costituisce una garanzia di qualità organolettica, nutritivao sanitaria superiore.
3. L'autorità di controllo e gli organismi di controllo di cui all'arti-
colo 9, paragrafo 1, devono:
a) ove sia accertata un'irregolarità nell'applicazione delle disposizioni
►
M10degli articoli 5 e 6 ◄o nell'applicazione delle misure di
cui all'allegato III, far sopprimere l'indicazione per l'intera partita oper l'intera produzione interessata dall'irregolarità;
b) qualora venga accertata un'infrazione manifesta o avente un effetto
prolungato, ritirare all'operatore in questione il diritto di usare l'indi-cazione di cui all'allegato V per un periodo da convenirsi con
l'autorità competente dello Stato membro.
4. Possono essere definite, secondo la procedura di cui all'articolo
14, le modalità del ritiro dell'indicazione di cui all'allegato V in casodi accertamento di talune infrazioni alle disposizioni degli articoli 5, 6
e 7 o alle disposizioni dell'allegato III.
Misuregenerali d'applicazione
Articolo 10bis
1. Qualora uno Stato membro constati, su un prodotto proveniente
da un altro Stato membro e recante indicazioni di cui all'articolo 2 e/oall'allegato V, irregolarità o infrazioni circa l'applicazione del presenteregolamento, esso ne informa lo Stato membro che ha nominatol'autorità di controllo o riconosciuto l'organismo di controllo e la
Commissione.
2. Gli Stati membri prendono le misure necessarie per evitare l'uso
fraudolento delle indicazioni di cui all'articolo 2 e/o all'allegato V.
Importazionedapaesiterzi
Articolo 11
1. Fatto salvo l'articolo 5, i prodotti di cui all'articolo 1 importati da
un paese terzo possono essere commercializzati unicamente quando:
a) sono originari di un paese terzo figurante in un elenco da stabilire
con decisione della Commissione secondo la procedura di cui all'ar-ticolo 14 e provengono daunaregione o daun'unità di produzione,
o sono stati controllati da un organismo di controllo, se del caso,
menzionati esplicitamente nella decisione concernente tale paeseterzo;
b) l'autorità o l'organismo competente del paese terzo ha rilasciato un
certificato di controllo attestante che la partita indicata nel certifi-cato:
— è stata ottenuta in un sistema di produzione in cui sono applicate
norme equivalenti a quelle di cui ►
M10all'articolo 6 ◄;e
— è stata sottoposta ad un sistema di controllo la cui equivalenza è
stata riconosciuta all'atto dell'esame previsto dal paragrafo 2,letterab).1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 17
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2. Per decidere se, per taluni prodotti di cui all'articolo 1, un paese
terzo possa, su sua richiesta, essere iscritto nell'elenco di cui al para-grafo 1, lettera a), si tiene conto in particolare:
a) delle garanzie che il paese terzo può offrire, almeno per la produzio-
ne destinata alla Comunità, quanto all'applicazione di normeequivalenti a quelle di cui ►
M10all'articolo 6 ◄;
b) dell'efficacia delle misure di controllo adottate, le quali, almeno per
la produzione destinata alla Comunità, devono essere equivalenti a
quelle del sistema di controllo di cui agli articoli 8 e 9, al fine di
garantire l'osservanza delle disposizioni della lettera a).
Sullaba se dei suddetti elementi, nelladecisione, laCommissione può
precisare le ragioni o le unità di produzione di origine o gli organismiil cui controllo è considerato equivalente.
3. Il certificato di cui al paragrafo 1, lettera b), deve:
a) accompagnare la merce nell'esemplare originale fino all'azienda del
primo destinatario; l'importatore deve, successivamente, tenerlo a
disposizione ►
M10dell'organismo di controllo e/o dell'autorità di
controllo ◄per almeno due anni;
b) essere compilato secondo le modalità e secondo un modello stabiliti
con la procedura di cui all'articolo 14.
4. Norme d'attuazione dettagliate per il presente articolo possono
essere stabilite secondo la procedura prevista all'articolo 14.
5. Nell'esame della domanda di un paese terzo, la Commissione
esige che quest'ultimo fornisca tutti i ragguagli necessari; essa puòinoltre incaricare esperti di eseguire, sotto la sua autorità, un esame inloco delle norme di produzione e delle misure di controllo effettiva-mente applicate nel paese terzo in questione.
6. a) In deroga al paragrafo 1, l'importatore o gli importatori di uno
Stato membro sono autorizzati dall'autorità competente delloStato membro a commercializzare fino al ►
M1531 dicembre
2005◄prodotti importati da un paese terzo che non figura
nell'elenco di cui al paragrafo 1, lettera a), purché forniscano
all'autorità competente dello Stato membro importatore prove
sufficienti che i prodotti in questione sono stati ottenuti secondonorme di produzione equivalenti a quelle definite►
M10all'articolo 6, ◄sono stati sottoposti a misure di
controllo equivalenti a quelle di cui agli articoli 8 e 9, e l'appli-cazione delle misure di ispezione precitate è permanente ed
effettiva.
L'autorizzazione è valida soltanto se resta provato che le condi-
zioni summenzionate sono soddisfatte. ►
M10Essa scade al
momento delladecisione di inserire il pa ese terzo nell'elenco di
cui al paragrafo 1, lettera a), a meno che essa riguardi un prodot-
to che è stato ottenuto in una regione non specificata nelladecisione di cui al paragrafo 1, lettera a) e che non è stato esami-nato nell'ambito della domanda presentata dal paese terzo,laddove detto paese terzo sia d'accordo sulla prosecuzione delregime di autorizzazione di cui al presente paragrafo. ◄
b) Se uno Sta to membro haricevuto prove sufficienti dapa rte di un
importatore, esso comunica immediatamente alla Commissioneed agli altri Stati membri il nome del paese terzo da cui importai prodotti e fornisce loro indicazioni particolareggiate sulle
modalità di produzione e di ispezione, nonché sulle garanzie rela-
tive all'applicazione permanente ed effettiva di dette modalità.
c) Su richiesta di uno Stato membro o su iniziativa della Commis-
sione, la questione è sottoposta all'esame del comitato di cui
all'articolo 14. Qualora risulti da tale esame che i prodotti impor-
tati non sono ottenuti secondo norme di produzione equivalenti e/o modalità di ispezione di efficacia equivalente, la Commissioneinvita lo Stato membro che ha concesso l'autorizzazione a riti-rarla. Può essere deciso, conformemente alla procedura di cuiall'articolo 14, il divieto delle importazioni in questione o la1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 18
▼M2
▼M2
loro continuazione a condizione che vengano modificate determi-
nate condizioni entro un certo termine.
d) La notifica di cui alla lettera b) non è necessaria qualora riguardi
modalità di produzione e di ispezione già notificate da un altroStato membro conformemente alla lettera b) tranne nei casi incui la presentazione di nuovi elementi di prova importanti giusti-fichi una revisione dell'esame e della decisione di cui alla lettera
c).
Anteriormente al 31 luglio 1994, la Commissione riesamina le disposi-
zioni del paragrafo 1 e presenta qualsiasi proposta adeguata ai fini della
loro eventuale revisione.
7. La Commissione può, in conformità della procedura di cui all'ar-
ticolo 14, su richiestadi uno Sta to membro, concedere ilriconoscimento ad un organismo di controllo di un paese terzo, preven-tivamente sottoposto a valutazione da parte dello Stato membrointeressato, ed aggiungerlo all'elenco di cui al paragrafo 1, lettera a).
La Commissione comunica la richiesta al paese terzo interessato.
Liberacircolazione nellaComunitá
Articolo 12
Gli Stati membri non possono, per motivi concernenti l'etichettatura, il
metodo di produzione o la indicazione dello stesso, vietare o limitare lacommercializzazione dei prodotti che sono previsti all'articolo 1 e che
sono conformi alle disposizioni del presente regolamento.
Tuttavia, tenuto conto delle norme di cui all'allegato I, parte B sulla
produzione animale, gli Stati membri possono applicare norme piùrigorose agli animali e ai prodotti animali provenienti dal loro terri-torio, purché tali norme siano conformi al diritto comunitario e nonvietino né limitino la commercializzazione di altri animali o prodottianimali che soddisfano i requisiti del presente regolamento.
Disposizioniamministrative eapplicazione
Articolo 13
Possono essere adottate, secondo la procedura prevista all'articolo 14:
— le modalità di applicazione del presente regolamento;
— le modifiche da apportare agli allegati I, II, III, IV, VI, VII e VIII;— le modifiche da apportare all'allegato V per definire un logo comu-
nitario da utilizzare in associazione con l'indicazione di conformitàal regime di controllo o in sostituzione di tale indicazione;
— le restrizioni e misure applicative ai fini dell'applicazione della
deroga di cui all'articolo 6, paragrafo 1, lettera d) per i medicinaliveterinari;
— le misure applicative sulla base dell'evidenza scientifica o del
progresso tecnico ai fini dell'applicazione del divieto di impiego diOGM o di derivati di OGM, con particolare riguardo ad una sogliaminima per contaminazioni inevitabili, che non deve essere supe-rata.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 19
▼M10
▼B
▼M15
▼B
▼M15
▼M24
Articolo 14
1. La Commissione è assistita da un comitato.
2. Nei casi in cui è fatto riferimento al presente articolo, si appli-
cano gli articoli 5 e 7 della decisione 1999/468/CE (1).
Il periodo di cui all'articolo 5, paragrafo 6, della decisione 1999/468/
CE è fissato a tre mesi.
3. Il comitato adotta il proprio regolamento interno.
Articolo 15
Gli Stati membri informano la Commissione ogni anno, anteriormente
al1oluglio, delle misure prese durante l'anno precedente ai fini dell'at-
tuazione del presente regolamento e trasmettono, in particolare:
— l'elenco degli operatori che, al 31 dicembre dell'anno precedente,
hanno fatto la notifica di cui all'articolo 8, paragrafo 1, lettera a) eche sono assoggettati al regime di controllo di cui all'articolo 9;
— una relazione concernente la supervisione esercitata a norma dell'ar-
ticolo 9, paragrafo 6.
Inoltre gli Stati membri comunicano ogni anno alla Commissione, entro
il 31 marzo, l'elenco degli organismi di controllo riconosciuti al 31dicembre dell'anno precedente, la loro struttura giuridica e funzionale,
il loro piano tipo di controllo, il loro sistema di sanzioni ed eventual-
mente il loro marchio.
La Commissione provvede ogni anno a pubblicare nella serie C della
Gazzetta ufficiale delle Comunità europee gli elenchi degli organismi
riconosciuti che le sono stati comunicati entro il termine previsto nel
secondo comma.
Articolo 15 bis
Con riferimento alle misure istituite nel presente regolamento, in parti-
colare quelle che la Commissione deve attuare per raggiungere gliobiettivi fissati agli articoli 9 e 11, e gli allegati tecnici, gli stanzia-
menti necessari vengono assegnati ogni anno nell'ambito della
proceduradi bila ncio.
Articolo 16
1. Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblica-
zione nellaGazzettaufficiale delleComunitàeuropee .
2. Gli Stati membri mettono in applicazione gli articoli 8 e 9 entro il
termine di 9 mesi a decorrere dall'entrata in vigore del presente regola-mento.
3. L'articolo 5, l'articolo 8, paragrafo 1 e l'articolo 11, paragrafo 1
diventano applicabili il 1
ogennaio 1993.
Il termine per l'entrata in vigore dell'articolo 11, paragrafo 1 può essere
prorogato, secondo la procedura di cui all'articolo 14, per un determi-
nato periodo per quanto riguarda le importazioni provenienti da unpaese terzo qualora, a seguito della domanda del paese terzo inquestione, lo stato d'avanzamento dell'esame della questione nonconsenta al Consiglio di adottare una decisione sull'iscrizione di tale
paese nell'elenco previsto all'articolo 11, paragrafo 1, lettera a) prima
della scadenza del termine di cui al primo comma.
Per il rispetto del periodo di conversione di cui all'allegato I, punto 1,
si prende in considerazione il periodo trascorso prima dell'entrata in1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 20
(1) GU L 184 del 17.7.1999, pag. 23.▼B
▼M15
▼B
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▼B
vigore del presente regolamento, nella misura in cui l'operatore possa
dimostrare, con soddisfazione dell'organismo di controllo, che lapropria produzione, durante questo periodo, era conforme alle disposi-
zioni nazionali in vigore o, in mancanza di queste, alle norme
internazionali riconosciute in materia di produzione biologica.
4. Durante un periodo di dodici mesi che decorre dall'entrata in
vigore del presente regolamento, gli Stati membri possono, in derogaall'articolo 6, paragrafo 1, autorizzare l'impiego sul proprio territoriodi prodotti contenenti sostanze che non sono enumerate nell'allegato II
e per cui considerano che siano soddisfatti i requisiti figuranti nell'arti-
colo 7, paragrafo 1.
5. Durante un periodo che scade dodici mesi dopo la compilazione
dell'allegato VI conformemente all'articolo 5, paragrafo 7, gli Statimembri possono continuare ad autorizzare, conformemente alle rispet-tive disposizioni nazionali, l'impiego di sostanze che non figurano
nell'allegato VI precitato.
6. Gli Stati membri comunicano agli altri Stati membri ed alla
Commissione le sostanze autorizzate in applicazione dei paragrafi 4 e5.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 21
▼B
ALLEGATOI
NORME PER LA PRODUZIONE BIOLOGICA A LIVELLO AZIEN-
DALE
A. VEGETALI E PRODOTTI VEGETALI
1.1. Le norme di produzione di cui all'articolo 6, paragrafo 1, lettere a), b) e
d), figuranti nel presente allegato devono di regola essere state applicate
negli appezzamenti per un periodo di conversione di almeno due anni
prima della semina o, nel caso di pascoli, di almeno due anni prima
della loro utilizzazione come alimenti per animali ottenuti dall'agricol-
tura biologica o ancora, nel caso delle colture perenni diverse dai prati,
di almeno tre anni prima del primo raccolto dei prodotti di cui all'arti-
colo 1, paragrafo 1, lettera a). Il periodo di conversione decorre non
prima della data in cui il produttore ha notificato la propria attività, ai
sensi dell'articolo 8, e sottoposto la propria azienda al regime di
controllo di cui all'articolo 9.
1.2. L'autorità o l'organismo di controllo può tuttavia decidere, d'intesa con
l'autorità competente, di riconoscere retroattivamente come facenti parte
del periodo di conversione eventuali periodi anteriori durante i quali:
a) gli appezzamenti facevano parte di un programma di applicazione
del regolamento (CEE) n. 2078/92 del Consiglio, del 30 giugno
1992, relativo a metodi di produzione agricola compatibili con le
esigenze di protezione dell'ambiente e con la cura dello spazio natu-
rale (1), o del capo VI del regolamento (CE) n. 1257/1999 del
Consiglio, del 17 maggio 1999, sul sostegno allo sviluppo rurale da
parte del Fondo europeo agricolo di orientamento e di garanzia
(FEAOG) e che modifica ed abroga taluni regolamenti (2) ovvero
nel quadro di un altro programma ufficiale, a condizione che i
programmi di cui trattasi garantiscano che nessun prodotto non
compreso nell'allegato II, parti A e B, sia stato utilizzato su detti
appezzamenti;
b) gli appezzamenti erano superfici agricole o allo stato naturale non
trattate con nessuno dei prodotti non compresi nell'allegato II, parti
A e B. Tale periodo potrà essere preso in considerazione retroattiva-
mente soltanto qualora l'autorità o l'organismo di controllo abbia
ottenuto prove sufficienti che le condizioni suddette erano soddi-
sfatte per un periodo di almeno tre anni.
1.3. L'autorità o l'organismo di controllo può decidere, con il consenso
dell'autorità competente, che in certi casi il periodo di conversione sia
prolungato oltre la durata stabilita al punto 1.1, tenuto conto dell'utiliz-
zazione anteriore degli appezzamenti.
1.4. Per gli appezzamenti già convertiti o in corso di conversione all'agricol-
tura biologica che sono trattati con un prodotto non figurante
nell'allegato II, lo Stato membro ha facoltà di ridurre il periodo di
conversione ad una durata inferiore a quella stabilita al punto 1.1 nei
due casi seguenti:
a) per gli appezzamenti trattati con un prodotto non compreso nell'alle-
gato II, parte B, nel quadro di un'azione di lotta contro una malattia
o un parassita resa obbligatoria per una determinata coltura vegetale
dall'autorità competente dello Stato membro nel suo territorio o in
alcune parti di esso;
b) per gli appezzamenti trattati con un prodotto non compreso nell'alle-
gato II, parte A o B, nel quadro di prove scientifiche approvate
dall'autorità competente dello Stato membro.
La durata del periodo di conversione è fissata tenendo conto di tutti gli
elementi seguenti:
— la decomposizione del fitofarmaco in causa deve garantire, alla fine
del periodo di conversione, un livello insignificante di residui nel
suolo, nonché nel vegetale ove si tratti di coltura perenne,
— il raccolto successivo al trattamento non può essere commercializ-
zato con un riferimento al modo di produzione biologico,1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 22
(1) GU L 215 del 30.7.1992, pag. 85.
(2) GU L 160 del 26.6.1999, pag. 80.▼M15
▼M22
▼M22
— lo Stato membro interessato deve informare gli altri Stati membri e
la Commissione della propria decisione di effettuare il trattamento
obbligatorio.
2.1. La fertilità e l'attività biologica del suolo devono essere mantenute o
aumentate in primo luogo mediante:
a) la coltivazione di leguminose, di concimi verdi o di vegetali aventi
un apparato radicale profondo nell'ambito di un adeguato
programma di rotazione pluriennale;
b) l'incorporazione di letame proveniente da allevamenti biologici, nel
rispetto delle disposizioni e delle restrizioni di cui alla parte B,
punto 7.1, del presente allegato;
c) l'incorporazione di altro materiale organico, compostato o meno,
prodotto da aziende che operano nel rispetto delle norme del
presente regolamento.
2.2. L'integrazione con altri concimi organici o minerali di cui all'allegato II
è consentita a titolo eccezionale qualora:
— un nutrimento adeguato dei vegetali in rotazione o il condiziona-
mento del terreno non possano essere ottenuti con i soli mezzi
indicati al precedente paragrafo, lettera a), b) e c),
— per quanto riguarda i prodotti dell'allegato II relativi a concime e/o
escrementi di animali: l'impiego di tali prodotti è consentito solo se,
in combinazione con il concime animale di cui al precedente para-
grafo 2.1, lettera b), sono rispettate le limitazioni di cui alla parte B,
sezione 7.1, del presente allegato.
2.3. Per l'attivazione del compost possono essere utilizzate preparazioni
appropriate a base di vegetali o di microrganismi non geneticamente
modificati ai sensi dell'articolo 4, punto 12. Ai fini contemplati dal
presente paragrafo e dal paragrafo 2.1 possono essere utilizzate anche
le cosiddette «preparazioni biodinamiche», a base di polveri di roccia,
letame o piante.
2.4. È consentita l'utilizzazione di preparazioni appropriate di microrganismi
non geneticamente modificati ai sensi dell'articolo 4, punto 12, autoriz-
zate in agricoltura generale nello Stato membro interessato, per
migliorare le condizioni generali del terreno o la disponibilità di
nutrienti nel terreno o nelle colture, qualora la necessità di tale utilizza-
zione sia stata riconosciuta dall'organismo di controllo o dall'autorità di
controllo.
3. La lotta contro i parassiti, le malattie e le piante infestanti si impernia
sul seguente complesso di misure:
— scelta di specie e varietà adeguate;
— programma di rotazione appropriato;
— coltivazione meccanica;— protezione dei nemici naturali dei parassiti, grazie a provvedimenti
ad essi favorevoli (ad esempio siepi, posti per nidificare, diffusione
di predatori);
— eliminazione delle malerbe mediante bruciatura.
Possono essere utilizzati i prodotti di cui all'allegato II soltanto in caso
di pericolo immediato che minacci le colture.
4. La raccolta di vegetali commestibili e delle loro parti, che crescono
naturalmente nelle aree naturali, nelle foreste e nelle aree agricole, è
considerata metodo di produzione biologico, sempreché:
— queste aree non abbiano subito trattamenti con prodotti diversi da
quelli indicati nell'allegato II per un periodo di tre anni precedente
la raccolta;
— la raccolta non comprometta l'equilibrio dell'habitat naturale e la
conservazione delle specie nella zona di raccolta.
5. Per la produzione di funghi, possono essere utilizzati substrati composti
esclusivamente dei seguenti materiali:
5.1. concime animale e deiezioni animali (compresi i prodotti di cui all'alle-
gato II, parte A, primo, secondo, terzo e quarto trattino del regolamento
(CEE) n. 2092/91):1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 23
▼M17
▼B
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▼M13
▼M13
a) provenienti da aziende che applicano il metodo di produzione biolo-
gico, oppure
b) rispondenti ai requisiti stabiliti nell'allegato II, parte A, primo,
secondo, terzo e quarto trattino del regolamento (CEE) n. 2092/91,
entro il limite massimo del 25 % (1), e unicamente qualora il prodot-
to di cui al punto 5.1 a) non sia disponibile;
5.2. prodotti di origine agricola, diversi da quelli menzionati al punto 5.1
(per esempio paglia), provenienti da aziende che applicano il metodo
di produzione biologico;
5.3. torba non trattata chimicamente;
5.4. legno non trattato con sostanze chimiche dopo il taglio;
5.5. minerali di cui all'allegato II, parte A del regolamento (CEE) n. 2092/
91, acqua e terra.
B. ANIMALI E PRODOTTI ANIMALI DELLE SEGUENTI SPECIE: BOVINI
(COMPRESE LE SPECIE BUBALUS E BISON), SUINI, OVINI,
CAPRINI, EQUIDI E POLLAME
1.Principigenerali
1.1. Le produzioni animali rappresentano una componente dell'attività di
numerose aziende agricole operanti nel settore dell'agricoltura biolo-
gica.
1.2. Le produzioni animali devono contribuire all'equilibrio dei sistemi di
produzione agricola rispondendo alle esigenze di elementi nutritivi
delle colture e migliorando la sostanza organica del suolo. Essecontribuiscono in tal modo a creare e a mantenere rapporti di comple-
mentarità fra terra e vegetale, vegetale e animali, animale e terra.
Quale parte di questo concetto, la produzione senza terra non è
conforme alle norme del presente regolamento.
1.3. Impiegando risorse naturali rinnovabili (deiezioni zootecniche, colture
di leguminose, colture foraggere), il binomio coltura-allevamento e i
sistemi di pascolo consentono la salvaguardia e il miglioramento della
fertilità del suolo alungo termine e contribuiscono a llo sviluppo di
un'agricoltura sostenibile.
1.4. L'allevamento praticato nel quadro dell'agricoltura biologica è una
produzione legata alla terra. Tranne qualora esista un'autorizzazione
eccezionale del presente allegato, gli animali devono disporre di
un'area di pascolo. Il numero di capi per unità di superficie sarà limi-
tato in misura tale da consentire una gestione integrata delle
produzioni animali e vegetali a livello di unità di produzione e in
modo da ridurre al minimo ogni forma di inquinamento, in particolare
del suolo e delle acque superficiali e sotterranee. La consistenza del
patrimonio zootecnico sarà essenzialmente connessa alla superficie
disponibile al fine di evitare i problemi del sovrappascolo e dell'ero-
sione e di consentire lo spargimento delle deiezioni animali onde
escludere danni all'ambiente. Nel capitolo 7 figurano norme detta-
gliate per l'uso di deiezioni organiche.
1.5. Nell'agricoltura biologica, tutti gli animali appartenenti ad una stessa
unità di produzione devono essere allevati nel rispetto delle norme
contenute nel presente regolamento.
1.6. Tuttavia è ammessa nell'azienda la presenza di animali che non sono
allevati secondo le disposizioni del presente regolamento purché
l'allevamento di questi animali abbia luogo in un'unità distinta, prov-
vista di stalle e pascoli nettamente separati da quelli adibiti alla
produzione conforme alle norme del presente regolamento, e a condi-
zione che si tratti di animali di specie diversa.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 24
(1) Questa percentuale è calcolata sul peso totale dell'insieme dei componenti del substrato
— escluso il materiale di copertura — prima del compostaggio e senza aggiunta di
acqua.▼M15
▼M15
1.7. In deroga a questo principio, gli animali che non sono allevati
secondo le disposizioni del presente regolamento possono utilizzare,
ogni anno per un periodo limitato di tempo, il pascolo di unità
conformi al regolamento stesso, purché; tali animali provengano da
allevamenti estensivi [come definito all'articolo 6, paragrafo 5, del
regolamento (CE) n. 950/97 (1) e, ove si tratti di specie non menzio-
nate in tale regolamento, il numero di animali per ettaro sia
equivalente a 170 kg di azoto per ettaro all'anno come definito
nell'allegato VII del presente regolamento] e nessun altro animale
soggetto alle prescrizioni del presente regolamento sia presente sullo
stesso pascolo nello stesso tempo. Questa deroga è subordinata all'au-
torizzazione preventiva dell'organismo o dell'autorità di controllo.
1.8. In forza di una seconda deroga a questo principio, gli animali allevati
secondo le prescrizioni del presente regolamento possono utilizzare
un'area di pascolo comune purché:
a) l'area non sia stata trattata con prodotti diversi da quelli previsti
all'allegato II del presente regolamento per un periodo di almeno
tre anni;
b) qualsiasi animale che utilizzi il pascolo in questione e non sia
soggetto alle prescrizioni del presente regolamento provenga da
allevamenti estensivi, quali definiti all'articolo 6, paragrafo 5, del
regolamento (CE) n. 950/97; oppure, ove si tratti di specie non
menzionate in tale regolamento, il numero di animali per ettaro
sia equivalente a 170 kg di azoto per ettaro all'anno come definito
nell'allegato VII del presente regolamento;
c) i prodotti animali derivanti da animali allevati secondo le disposi-
zioni del presente regolamento, nel periodo in cui utilizzavano il
pascolo comune, non siano considerati di origine biologica, a
meno che si dimostri in modo soddisfacente all'organismo o all'au-
torità di controllo che essi sono stati nettamente separati da altri
animali non rispondenti ai requisiti del presente regolamento.
2.Conversione
2.1.Conversionediareeassociateaproduzionianimalibiologiche
2.1.1. In caso di conversione di un'unità di produzione, l'intera superficie
dell'unità utilizzata per l'alimentazione degli animali deve rispondere
alle norme di produzione dell'agricoltura biologica, utilizzando i
periodi di conversione stabiliti nella parte A del presente allegato
«Vegetali e prodotti vegetali».
2.1.2. In derogaaquesto principio, il periodo di conversione può essere
ridotto di 1 anno per i pascoli, i parchetti all'aperto e gli spiazzi liberi
utilizzati da specie non erbivore. Detto periodo può essere ridotto a 6
mesi se le aree interessate non sono state sottoposte, in anni recenti, a
trattamenti con prodotti diversi da quelli previsti nell'allegato II del
presente regolamento. Questa deroga deve essere autorizzata dall'or-
ganismo o dall'autorità di controllo.
2.2.Conversionedianimalieprodottianimali
2.2.1. I prodotti animali possono essere venduti con la denominazione biolo-
gica soltanto se gli animali sono stati allevati secondo le norme del
presente regolamento per un periodo di almeno:
— 12 mesi per gli equini ed i bovini (comprese le specie Bubalus e
Bison) destinati alla produzione di carne ed in ogni caso per
almeno tre quarti della loro vita;
— 6 mesi per i piccoli ruminanti ed i suini; tuttavia, per un periodo
transitorio che scade il 24 agosto 2003, il periodo per i suini è di
4 mesi;
— 6 mesi per gli animali da latte; tuttavia per un periodo transitorio
che scade il 24 agosto 2003, il periodo è di 3 mesi;
— 10 settimane per il pollame introdotto prima dei 3 giorni di età e
destinato alla produzione di carne;
— 6 settimane per le ovaiole.
2.2.2. In deroga al paragrafo 2.2.1 e per la costituzione del patrimonio, i
vitelli e i piccoli ruminanti che sono destinati alla produzione di carne1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 25
(1) GU L 142 del 2.6.1997, pag. 1. Regolamento modificato dal regolamento (CE) n. 2331/
98 (GU L 291 del 30.10.1998, pag. 10).
▼M15
possono essere venduti con ladenomina zione biologicaper un
periodo transitorio che scade il 31 dicembre 2003, purché:
— provengano da un allevamento estensivo;
— siano stati allevati nell'unità biologica fino al momento della
vendita o della macellazione per un periodo minimo di 6 mesi
per i vitelli e di 2 mesi per i piccoli ruminanti;
— l'origine degli animali sia conforme alle condizioni di cui al
quarto e quinto trattino del paragrafo 3.4.
2.3.Conversionesimultanea
2.3.1. In deroga ai punti 2.2.1, 4.2 e 4.4 nel caso di conversione simultanea
dell'intera unità di produzione — compresi animali, pascoli e/o area
utilizzata per il foraggio — il periodo totale di conversione combinato
per tutti questi elementi è ridotto a 24 mesi, fatte salve le condizioni
seguenti:
a) la deroga si applica soltanto agli animali esistenti e alla loro
progenie e nel contempo anche all'area utilizzata per foraggio/
pascolo prima dell'inizio della conversione;
b) gli animali sono nutriti principalmente con prodotti dell'unità di
produzione.
3.Originedeglianimali
3.1. Nella scelta delle razze o delle varietà si deve tener conto della
capacità degli animali di adattarsi alle condizioni locali nonché della
loro vitalità e resistenza alle malattie. Inoltre le razze e le varietà
devono essere selezionate al fine di evitare malattie specifiche o
problemi sanitari connessi con alcune razze e varietà utilizzate nella
produzione intensiva(a d es. sindrome dastress dei suini, PME, morte
improvvisa, aborto spontaneo, nascita difficoltosa con taglio cesareo,
ecc.), dando la preferenza a razze e varietà autoctone.
3.2. Gli animali devono provenire da unità di produzione che osservino le
norme di produzione di cui all'articolo 6 e al presente allegato ed
essere mantenuti per tutta la loro vita in questo sistema di produzione.
3.3. Come prima deroga e previa autorizzazione dell'organismo o dell'au-
torità di controllo, il bestiame esistente nell'unità di produzione che
non è conforme alle norme del presente regolamento può essere
convertito.
3.4. Come seconda deroga, in caso di prima costituzione del patrimonio e
in mancanza di un numero sufficiente di animali ottenuti con metodi
biologici, possono essere introdotti nelle unità di produzione biolo-
giche animali ottenuti con metodi non biologici alle seguenti
condizioni:
— pollastrelle destinate alla produzione di uova, purché in età non
superiore alle 18 settimane;
— pulcini destinati alla produzione di carne, con meno di 3 giorni
quando lasciano l'unità in cui sono stati prodotti;
— bufali di meno di 6 mesi;
— vitelli e puledri allevati secondo le norme del presente regola-
mento subito dopo lo svezzamento e in ogni caso di meno di
6 mesi;
— pecore e capre allevate secondo le norme del presente regola-
mento subito dopo lo svezzamento e in ogni caso di meno di
45 giorni;
— suinetti allevati secondo le norme del presente regolamento subito
dopo lo svezzamento e di peso inferiore a 25 kg.
3.5. La suddetta deroga, che deve essere preventivamente autorizzata
dall'organismo o dall'autorità di controllo, è applicabile durante un
periodo transitorio che scade il 31 dicembre 2003.
3.6. Come terza deroga, il rinnovo o la ricostituzione del patrimonio sono
autorizzati dall'organismo o dall'autorità di controllo in mancanza di
animali ottenuti con metodi biologici e nei seguenti casi:
a) elevata mortalità degli animali a causa di problemi sanitari o di
catastrofi;
b) pollastrelle di età non superiore a 18 settimane destinate alla pro-
duzione di uova;
c) pollame di meno di tre giorni destinato alla produzione di carne e
suinetti subito dopo lo svezzamento e di peso inferiore a 25 kg.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 26
▼M15
I casi di cui alle lettere b) e c) sono autorizzati per un periodo transi-
torio che scade il 31 dicembre 2003.
3.7. Nel caso di suini, pollastrelle e pollame destinati alla produzione di
carne, questa deroga transitoria è riesaminata prima della scadenza
per vagliare eventuali possibilità di proroga di tale scadenza.
3.8. Come quarta deroga, al fine di completare l'incremento naturale e di
garantire il rinnovo del patrimonio, in mancanza di animali ottenuti
con metodi biologici e unicamente con l'autorizzazione dell'organismo
o dell'autorità di controllo, possono essere introdotti annualmente,
entro un massimo del 10 % del bestiame bovino o equino adulto
(comprese le specie Bubalus eBison) e del 20 % del bestiame suino,
ovino o caprino adulto dell'azienda, animali — ad esempio animali di
sesso femminile (nullipari) — provenienti da allevamenti non biolo-
gici.
3.9. Le percentuali previste dalla suddetta deroga non si applicano alle
unità di produzione di meno di dieci equini o bovini, o di meno di
cinque suini, ovini o caprini. Per tali unità qualsiasi rinnovo di cui
sopra è limitato al massimo di un capo all'anno.
3.10. Dette percentuali possono essere maggiorate, fino al 40 %, dietro
parere favorevole dell'organismo o dell'autorità di controllo, nei
seguenti casi particolari:
— estensione significativa dell'azienda;
— cambiamento della razza;
— sviluppo di unanuovaproduzione.
3.11. Come quinta deroga, l'introduzione di maschi riproduttori provenienti
da allevamenti non biologici è autorizzata a condizione che gli
animali vengano successivamente allevati e nutriti per il resto della
loro vita secondo le norme enunciate nel presente regolamento.
3.12. Qualora gli animali provengano da unità non conformi al presente
regolamento, secondo le condizioni e i limiti indicati ai punti da 3.3
a 3.11, i relativi prodotti potranno essere venduti come prodotti biolo-
gici soltanto se saranno stati rispettati i periodi indicati al punto 2.2.1;
nel corso di detti periodi devono essere osservate tutte le norme enun-
ciate nel presente regolamento.
3.13. Nel caso di animali ottenuti da unità non conformi al presente regola-
mento si deve rivolgere particolare attenzione alle norme sanitarie.
L'organismo o l'autorità di controllo può prescrivere, a seconda della
situazione locale, disposizioni particolari come controlli preventivi e
periodi di quarantena.
3.14. LaCommissione presenterà unarela zione entro il 31 dicembre 2003
relativa alla disponibilità di animali allevati con metodi biologici per
presentare, se del caso, una proposta al comitato permanente, volta ad
assicurare che tutta la produzione di carne con metodi biologici
provenga da animali nati e cresciuti in aziende che praticano il
metodo di produzione biologico.
4.Alimentazione
4.1. L'alimentazione è finalizzata a una produzione di qualità piuttosto che
a massimizzare la produzione stessa, rispettando nel contempo le
esigenze nutrizionali degli animali nei vari stadi fisiologici. Le
pratiche di ingrasso sono autorizzate nella misura in cui sono reversi-
bili in qualsiasi stadio dell'allevamento. È vietata l'alimentazione
forzata.
4.2. Gli animali devono essere alimentati con alimenti biologici.4.3. Inoltre gli animali devono essere allevati in conformità delle norme
del presente allegato, preferibilmente con alimenti prodotti dall'unità
o, qualora ciò non sia possibile, con alimenti provenienti da altre
unità o imprese conformantisi alle disposizioni del presente regola-
mento.
4.4. L'incorporazione nella razione alimentare di alimenti in fase di
conversione è autorizzata fino ad un massimo del 30 % in media della
formula alimentare. Allorché gli alimenti in fase di conversione
provengono da un'unità della propria azienda, la percentuale può arri-
vare al 60 %.
4.5. L'alimentazione di base dei mammiferi giovani è il latte naturale, di
preferenza quello materno. Tutti i mammiferi devono essere nutriti
con latte naturale per un periodo minimo che dipende dalle varie1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 27
▼M15
specie: 3 mesi per bovini (incluse le specie Bubalus eBison)e d
equini, 45 giorni per ovini e caprini e 40 giorni per i suini.
4.6. Se del caso, gli Stati membri designano le zone o le regioni in cui è
praticabile la transumanza (compresi gli spostamenti di animali verso
i pascoli montani), fatte salve le disposizioni sull'alimentazione degli
animali di cui al presente allegato.
4.7. Per gli erbivori, i sistemi di allevamento devono basarsi in massima
parte sul pascolo, tenuto conto delle disponibilità di pascoli nei vari
periodi dell'anno. Almeno il 60 % della materia secca di cui è
composta la razione giornaliera deve essere costituito da foraggi
freschi, essiccati o insilati. Tuttavia l'autorità o l'organismo di
controllo può permettere, per gli animali da latte, la riduzione al
50 % per un periodo massimo di 3 mesi all'inizio della lattazione.
4.8. In deroga al punto 4.2 è autorizzato, durante un periodo transitorio
che scade il 24 agosto 2005, l'impiego in proporzioni limitate di
alimenti convenzionali, qualora l'allevatore non sia in grado di procu-
rarsi alimenti esclusivamente ottenuti con metodi di produzione
biologica. La percentuale massima annua autorizzata di alimenti
convenzionali è del 10 % per gli erbivori e del 20 % per le altre
specie. Dette percentuali sono calcolate annualmente in rapporto alla
materia secca degli alimenti di origine agricola. La percentuale
massima autorizzata di alimenti convenzionali nella razione giorna-
liera, fatta eccezione per i periodi di transumanza, è pari al 25 %,
calcolata in percentuale di materia secca.
4.9.►M22In deroga al paragrafo 4.8, nei casi di perdita della produzio-
ne foraggiera, di focolai di malattie infettive, di contaminazione ad
opera di sostanze tossiche o in seguito a incendi, le autorità compe-
tenti degli Stati membri possono autorizzare, per un periodo di
tempo limitato e per una zona determinata, una percentuale più alta
di mangimi convenzionali sempreché tale autorizzazione sia giustifi-
cata. Previa approvazione dell'autorità competente, l'autorità o
l'organismo di controllo applica la presente deroga a singoli operatori.
Gli Stati membri si informano reciprocamente e informano la
Commissione in merito alle deroghe concesse. ◄
4.10. Per il pollame la razione utilizzata nella fase d'ingrasso deve conte-
nere almeno il 65 % di un miscuglio di cereali, colture proteiche e
semi oleosi.
4.11. I foraggi freschi, essiccati o insilati devono essere aggiunti alla
razione giornaliera di suini e pollame.
4.12. Solo i prodotti elencati nell'allegato II, parte D, sezioni 1.5 e 3.1
possono essere usati rispettivamente come additivi e come ausiliari
di fabbricazione di insilati.
4.13. Le materie prime di origine agricola per mangimi convenzionali
possono essere usate per l'alimentazione degli animali solo se elencate
nell'allegato II, parte C, sezione C.1 (materie prime di origine vege-
tale per mangimi), fatte salve le restrizioni quantitative previste dal
presente allegato, e solo se sono prodotte o preparate senza uso di
solventi chimici.
4.14. Le materie prime di origine animale per mangimi (convenzionali,
prodotte biologicamente) elencate nell'allegato II, parte C,
sezione C.2 possono essere usate solo nel rispetto delle restrizioni
quantitative previste dal presente allegato.
4.15. Al più tardi il 24 agosto 2003, la parte C, sezioni 1, 2, 3 e la parte D
dell'allegato II sono rivedute allo scopo di ritirarne in particolare le
materie prime convenzionali di mangimi di origine agricola prodotti
in quantità sufficiente nella comunità secondo il metodo di produzio-
ne biologico.
4.16. Per soddisfare le esigenze nutrizionali degli animali, possono essere
usati per l'alimentazione animale solo i prodotti elencati
nell'allegato II, parte C, sezione 3 (materie prime di origine minerale
per mangimi), e la parte D, sezioni 1.1 (elementi in tracce) e 1.2
(vitamine, provitamine e sostanze di effetto analogo chimicamente
ben definite).
4.17. Solo i prodotti elencati nell'allegato II, parte D, sezioni 1.3 (enzimi) e
1.4 (microrganismi), 1.6 (agenti leganti, antiagglomeranti e coagu-
lanti), 2 (alcuni prodotti utilizzati nell'alimentazione animale) e 3
(ausiliari di fabbricazione dei mangimi) possono essere usati nell'ali-1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 28
▼M23
▼M15
▼M15
mentazione degli animali per gli scopi indicati per le suddette cate-
gorie. Antibiotici, coccidiostatici, medicinali, stimolanti della crescita
o altre sostanze intese a stimolare la crescita o la produzione non sono
utilizzati nell'alimentazione degli animali.
4.18. Alimenti, materie prime per mangimi, mangimi composti, additivi per
mangimi, ausiliari di fabbricazione dei mangimi e certi prodotti usati
nell'alimentazione animale non devono essere stati prodotti con
l'impiego di organismi geneticamente modificati o di prodotti da essi
derivati.
5.Profilassiecureveterinarie
5.1. La profilassi nella zootecnica biologica è basata sui seguenti principi:
a) scelta delle razze o delle linee e ceppi appropriati di animali, come
specificato nel capitolo 3;
b) applicazione di pratiche di allevamento adeguate alle esigenze di
ciascuna specie che stimolino un'elevata resistenza alle malattie
ed evitino le infezioni;
c) uso di alimenti di alta qualità, abbinato a movimento regolare
fisico e accesso ai pascoli, stimolando così le difese immunolo-
giche naturali degli animali;
d) adeguata densità degli animali, evitando così il sovraffollamento e
qualsiasi problema sanitario che ne potrebbe derivare.
5.2. I suddetti principi dovrebbero limitare i problemi sanitari, in modo da
tenerli sotto controllo essenzialmente mediante prevenzione.
5.3. Se, malgrado le suddette misure preventive, un animale è malato o
ferito, esso deve essere curato immediatamente e, se necessario,
isolato in appositi locali.
5.4. L'uso di medicinali vetarinari nell'agricoltura biologica deve essere
conforme ai seguenti principi:
a) i prodotti fitoterapici (ad es. estratti vegetali — esclusi gli antibio-
tici — essenze, ecc.), omeopatici (ad es. sostanze vegetali, animali
o minerali), gli oligoelementi e i prodotti elencati all'allegato II,
parte C, sezione 3, sono preferiti agli antibiotici o ai medicinali
vetarinari allopatici ottenuti per sintesi chimica, purché abbiano
efficacia terapeutica per la specie animale e tenuto conto delle
circostanze che hanno richiesto la cura;
b) qualora l'uso dei suddetti prodotti non sia verosimilmente efficace,
o non si dimostri tale per le malattie o le ferite, e qualora la cura
sia essenziale per evitare sofferenze o disagi all'animale, possono
essere utilizzati antibiotici o medicinali veterinari allopatici otte-
nuti per sintesi chimica sotto la responsabilità di un veterinario;
c) è vietato l'uso di medicinali veterinati allopatici ottenuti per sintesi
chimica o di antibiotici per trattamenti preventivi.
5.5. Oltre ai suddetti principi, si applicano le seguenti norme:
a) è vietato l'impiego di sostanze destinate a stimolare la crescita o la
produzione (compresi antibiotici, coccidiostatici e altri stimolanti
artificiali della crescita) nonché l'uso di ormoni o sostanze
analoghe destinati a controllare la riproduzione (ad es. al fine di
indurre o sincronizzare gli estri) o ad altri scopi. Tuttavia possono
essere somministrati ormoni a singoli animali nell'ambito di tratta-
menti terapeutici veterinari;
b) sono autorizzati le cure veterinarie degli animali, nonché i tratta-
menti degli edifici, delle attrezzature e dei locali prescritti dalla
normativa nazionale o comunitaria, compreso l'impiego di sostanze
immunologiche ad uso veterinario se è riconosciuta la presenza di
malattie nella zona in cui è situata l'unità di produzione.
5.6. Qualora debbano essere impiegati medicinali veterinari è necessario
specificare in modo chiaro: il tipo di prodotto (indicando anche i prin-
cipi attivi in esso contenuti) e i dettagli della diagnosi; la posologia; il
metodo di somministrazione; la durata del trattamento e il tempo di
sospensione stabilito dalla legge. Queste informazioni devono essere
dichiarate all'autorità o all'organismo di controllo prima che gli
animali o i prodotti animali siano commercializzati con la denomina-
zione biologica. Gli animali trattati devono essere chiaramente
identificati, singolarmente per il bestiame di grandi dimensioni; singo-
larmente o a grupi per il pollame e il bestiame di piccole dimensioni.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 29
▼M15
5.7. Il tempo di sospensione tra l'ultima somministrazione di medicinali
veterinari allopatici ad un animale in condizioni normali di utilizza-
zione e la produzione di derrate alimentari ottenuta con metodi
biologici da detti animali deve essere di durata doppia rispetto a
quello stabilito dalla legge o, qualora tale tempo non sia precisato, di
48 ore.
5.8. Ad eccezione delle vaccinazioni, delle cure antiparassitarie e dei piani
obbligatori di eradicazione attuati negli Stati membri, nel caso in cui
un animale o un gruppo di animali sia sottoposto a più di due o
massimo tre cicli di trattamenti con medicinali veterinari allopatici
ottenuti per sintesi chimica o antibiotici in un anno (o a più di un
ciclo di trattamenti se la sua vita produttiva è inferiore a un anno),
gli animali interessati o i prodotti da essi derivati non possono essere
venduti come prodotti ottenuti conformemente alle disposizioni del
presente regolamento. Tali animali devono essere sottoposti ai periodi
di conversione previsti al capitolo del presente allegato, con il
consenso dell'autorità o dell'organismo di controllo.
6.Metodi di gestione zootecnica, trasporto ed identificazione dei
prodottianimali
6.1.Metodizootecnici
6.1.1. In linea di principio, la riproduzione di animali allevati biologica-
mente deve basarsi su metodi naturali. È tuttavia consentita
l'inseminazione artificiale. Sono invece vietate altre forme di riprodu-
zione artificiale o assistita (ad es. il trapianto di embrioni).
6.1.2. Operazioni quali l'applicazione di anelli di gomma alle code degli
ovini, larecisione dellacodao dei denti, laspunta turadel becco o
la decornazione non devono essere praticate sistematicamente sugli
animali nell'agricoltura biologica. Alcune di queste operazioni
possono tuttavia essere autorizzate dall'autorità o dall'organismo di
controllo per motivi di sicurezza (ad esempio decornazione degli
animali giovani) o al fine di migliorare la salute, il benessere o
l'igiene degli animali. Tali operazioni devono essere effettuate all'età
più opportuna da personale qualificato, riducendo al minimo ogni
sofferenza per gli animali.
6.1.3. La castrazione è consentita per mantenere la qualità dei prodotti e le
pratiche tradizionali di produzione (suini, manzi, capponi, ecc.) ma
solo alle condizioni stabilite nell'ultima frase del punto 6.1.2.
6.1.4. È vietata la stabulazione fissa. Ciò nondimeno, in deroga a tale prin-
cipio, l'autorità o l'organismo di controllo può autorizzare tale prassi
su un singolo animale, previa motivazione da parte dell'operatore che
ciò è necessario per ragioni di sicurezza o benessere dell'animale e
che tale prassi viene applicata solo per un limitato periodo di tempo.
6.1.5. In deroga alle disposizioni del punto 6.1.4, la stabulazione fissa può
essere praticata in edifici esistenti prima del 24 agosto 2000, purché
sia previsto regolare movimento fisico e l'allevamento avvenga
conformemente ai requisiti in materia di benessere degli animali, con
zone confortevoli provviste di lettieranonché gestione individua le.
Tale deroga, che dev'essere autorizzata dall'autorità o dall'organismo
di controllo, si applica per un periodo transitorio che scade il
31 dicembre 2010.
6.1.6. Con un'ulteriore deroga, nelle piccole aziende è permessa la stabula-
zione fissa se non è possibile allevare gli animali in gruppi adeguati ai
requisiti di comportamento, purché almeno due volte alla settimana
abbiano accesso a pascoli o a spazi liberi all'aperto. Tale deroga, che
dev'essere autorizzata dall'autorità o dall'organismo di controllo, siapplica ad aziende che soddisfano le norme nazionali in materia di
zootecnia biologica vigenti fino al 24 agosto 2000, in mancanza, le
norme private accettate o riconosciute dagli Stati membri.
6.1.7. Anteriormente al 31 dicembre 2006 la Commissione presenta una
relazione sull'attuazione del punto 6.1.5.
6.1.8. Se gli animali vengono allevati in gruppo, la dimensione di quest'ul-
timo deve essere commisurata alle fasi di sviluppo e alle esigenze
comportamentali delle specie interessate. È vietato tenere gli animali
in condizioni, o sottoporli ad un regime alimentare, che possano
indurre anemia.
6.1.9. L'età minima per la macellazione del pollame è di:
81 giorni per i polli,
150 giorni per i capponi,1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 30
▼M15
49 giorni per le anatre di Pechino,
70 giorni per le femmine di anatra muta,
84 giorni per i maschi di anatra muta,92 giorni per le anatre bastarde,94 giorni per le faraone,140 giorni per i tacchini e le oche.
Ove i produttori non rispettino queste età minime per la macellazione,
devono usare ceppi a crescita lenta.
6.2.Trasporto
6.2.1. Il trasporto degli animali deve effettuarsi in modo da affaticare il
meno possibile gli animali, conformemente alla normativa nazionale
o comunitaria in vigore. Le operazioni di carico e scarico devono
svolgersi con cautela e senza usare alcun tipo di stimolazione elettrica
per costringere gli animali. È vietato l'uso di calmanti allopatici prima
e nel corso del trasporto.
6.2.2. Nella fase che porta alla macellazione e al momento della macella-
zione gli animali devono essere trattati in modo da ridurre al minimo
lo stress.
6.3.Identificazione deiprodottianimali
6.3.1. L'identificazione degli animali e dei prodotti animali deve essere
garantita per tutto il ciclo di produzione, preparazione, trasporto e
commercializzazione.
7.Deiezionizootecniche
7.1. Il quantitativo totale impiegato nell'azienda di deiezioni zootecniche
secondo ladefinizione delladirettiva91/676/CEE (
1) non può supe-
rare 170 kg N per ettaro all'anno di superficie agricola utilizzata,
quantitativo previsto nell'allegato III della suddetta direttiva. Se
necessario, la densità totale degli animali sarà ridotta per evitare il
superamento dei limiti sopracitati.
7.2. Per determinare la appropriata densità degli animali di cui sopra le
unità di bestiame adulto equivalenti a 170 kg N/ha per anno di super-
ficie agricola utilizzata per le varie categorie di animali saranno
determinate dalle autorità competenti degli Stati membri tenendo
conto, a titolo orientativo, della tabella riportata nell'allegato VII.
7.3. Gli Stati membri comunicano alla Commissione e agli altri Stati
membri qualsiasi variazione rispetto alla tabella e le ragioni che
giustificano tali modifiche. Tale prescrizione si riferisce soltanto al
calcolo del numero massimo di animali, allo scopo di garantire che
il limite di 170 kg di azoto da deiezioni zootecniche/ha/anno non sia
superato. Ciò lascia impregiudicata la densità del bestiame ai fini
della salute e del benessere degli animali di cui al capitolo 8 e
nell'allegato VIII.
7.4. Le aziende che praticano il metodo di produzione biologico possono
stabilire una cooperazione ►M22esclusivamente ◄con altre
aziende ed imprese soggette alle disposizioni di cui al presente rego-
lamento ai fini dello spargimento delle deiezioni in eccesso prodotto
con metodi biologici. Il limite massimo di 170 kg di azoto di
effluenti/ha/anno di superficie agricola utilizzata sarà calcolato in
base all'insieme delle unità di produzione biologica che partecipano
alla cooperazione.
7.5. Gli Stati membri possono stabilire limiti inferiori a quelli specificati
nei punti da 7.1 a 7.4, tenendo conto delle caratteristiche della zona
in questione, dell'applicazione di altri fertilizzanti azotati al terreno e
dell'apporto di azoto alle colture mediante assorbimento dal suolo.
7.6. Gli impianti destinati allo stoccaggio di deiezioni zootecniche devono
essere di capacità tale da impedire l'inquinamento delle acque per
scarico diretto o ruscellamento e infiltrazione nel suolo.
7.7. Onde garantire la corretta gestione della fertilizzazione, gli impianti
per le deiezioni zootecniche devono avere una capacità di stoccaggio
superiore aquellarichiestaper il periodo più lungo dell'a nno nel
quale la concimazione del terreno non è opportuna (conformemente1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 31
(1) GU L 375 del 31.12.1991, pag. 1.
▼M15
alle corrette prassi agricole stabilite dagli Stati membri) o è vietata,
nel caso in cui le unità di produzione siano situate in una zona defi-
nita vulnerabile per i nitrati.
8.Areedipascoloeedifici zootecnici
8.1.Principigenerali
8.1.1. Le condizioni di stabulazione degli animali devono rispondere alle
loro esigenze biologiche ed etologiche (per es. quelle di carattere
comportamentale per quanto concerne libertà di movimento e benes-
sere adeguati). Gli animali devono disporre di un accesso agevole alle
mangiatoie e agli abbeveratoi. L'isolazione, il riscaldamento e l'aera-
zione dei locali di stabulazione devono garantire che la circolazione
dell'aria, i livelli di polvere, la temperatura, l'umidità relativa dell'aria
e la concentrazione di gas siano mantenuti entro limiti non nocivi per
gli animali. I locali devono consentire un'abbondante ventilazione e
illuminazione naturale.
8.1.2. I pascoli, gli spiazzi liberi e i parchetti all'aria aperta devono all'oc-
correnza offrire, in funzione delle condizioni climatiche locali e delle
razze in questione, un riparo sufficiente dalla pioggia, dal vento, dal
sole e dalle temperature estreme.
8.2.Densità del bestiame e protezione della vegetazione da un pascolo
eccessivo
8.2.1. Non è obbligatorio prevedere locali di stabulazione nelle regioni
aventi condizioni climatiche che consentono agli animali di vivere
all'aperto.
8.2.2. La densità di bestiame nelle stalle deve assicurare il conforto e il
benessere degli animali in funzione, in particolare, della specie, della
razza e dell'età degli animali. Si terrà conto altresì delle esigenze
comportamentali degli animali, che dipendono essenzialmente dal
sesso e dall'entità del gruppo. La densità ottimale sarà quella che
garantisce il massimo benessere agli animali, offrendo loro una super-
ficie sufficiente per stare in piedi liberamente, sdraiarsi, girarsi,
pulirsi, assumere tutte le posizioni naturali e fare tutti i movimenti
naturali, ad esempio sgranchirsi e sbattere le ali.
8.2.3. Le superfici minime delle stalle e degli spiazzi liberi all'aperto e le
altre caratteristiche di stabulazione per le varie specie e categorie di
animali sono riportate nell'allegato VIII.
8.2.4. La densità del bestiame tenuto all'aperto in pascoli, altri terreni erbosi,
lande, paludi, brughiere e altri habitat naturali o seminaturali deve
essere sufficientemente bassa in modo da evitare che il suolo diventi
fangoso e la vegetazione sia eccessivamente brucata.
8.2.5. I fabbricati, i recinti, le attrezzature e gli utensili devono essere puliti
e disinfettati per evitare contaminazioni e la proliferazione di orga-
nismi patogeni. Soltanto i prodotti elencati nell'allegato II, parte E,
possono essere utilizzati per la pulizia e disinfezione delle stalle e
degli impianti zootecnici. Le feci, le urine, gli alimenti non consumati
o frammenti di esso devono essere rimossi con la necessaria
frequenza, al fine di limitare gli odori ed evitare di attirare insetti o
roditori. Soltanto i prodotti elencati nell'allegato II, parte B,sezione 2, possono essere utilizzati per l'eliminazione di insetti e altri
parassiti nei fabbricati e negli altri impianti dove viene tenuto il
bestiame.
8.3.Mammiferi
8.3.1. Fatte salve le disposizioni del punto 5.3, tutti i mammiferi devono
avere accesso a pascoli o a spiazzi liberi o a parchetti all'aria aperta
che possono essere parzialmente coperti, e devono essere in grado di
usare tali aree ogniqualvolta lo consentano le loro condizioni fisiolo-
giche, le condizioni climatiche e lo stato del terreno, a meno che vi
siano requisiti comunitari o nazionali relativi a specifici problemi di
salute degli animali che lo impediscano. Gli erbivori devono avere
accesso ai pascoli ogniqualvolta lo consentano le condizioni.
8.3.2. Nei casi in cui gli erbivori hanno accesso ai pascoli durante il periodo
del pascolo e quando il sistema di stabulazione invernale permette
agli animali la libertà di movimento, si può derogare all'obbligo di
prevedere spiazzi liberi o parchetti all'aria aperta nei mesi invernali.
8.3.3. Fatta salva l'ultima frase del punto 8.3.1, i tori di più di un anno di età
devono avere accesso a pascoli o a spiazzi liberi o a parchetti all'aria
aperta.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 32
▼M15
8.3.4. In deroga al punto 8.3.1, la fase finale di ingrasso dei bovini, dei suini
e delle pecore per la produzione di carne può avvenire in stalla,
purché il periodo in stalla non superi un quinto della loro vita e
comunque per un periodo massimo di tre mesi.
8.3.5. I locali di stabulazione devono avere pavimenti lisci ma non sdruccio-
levoli. Almeno metà della superficie totale del pavimento deve essere
solida, il che significa né grigliato, né graticciato.
8.3.6. I locali di stabulazione devono avere a disposizione un giaciglio/area
di riposo confortevole, pulito e asciutto con una superficie sufficiente,
costituito da una costruzione solida non fessurata. L'area di riposo
deve comportare una lettiera ampia e asciutta, costituita da paglia o
da materiali naturali adatti. La lettiera può essere depurata e arricchita
con tutti i prodotti minerali autorizzati come concime nell'agricoltura
biologica ai sensi dell'allegato II, parte A.
8.3.7. Per quanto riguarda l'allevamento di vitelli, a decorrere dal 24 agosto
2000, tutte le aziende senza eccezioni si conformano alla direttiva 91/
629/CEE (1) del Consiglio che stabilisce le norme minime per la
protezione dei vitelli. È tuttavia vietato l'allevamento di vitelli in box
individuali dopo una settimana di età.
8.3.8. Per quanto riguarda l'allevamento dei suini, a decorrere dal 24 agosto
2000, tutte le aziende si conformano alla direttiva 91/630/CEE (2) del
Consiglio, che stabilisce le norme minime per la protezione dei suini.
Tuttavia le scrofe devono essere tenute in gruppi, salvo che nelle
ultime fasi della gestazione e durante l'allattamento. I lattonzoli non
possono essere tenuti in batterie «flat decks» o in gabbie apposite.
Gli spazi riservati al movimento devono permettere le deiezioni per
consentire agli animali di grufolare. Per grufolare possono essere usati
diversi substrati.
8.4.Pollame
8.4.1. Il pollame deve essere allevato all'aperto e non può essere tenuto in
gabbie.
8.4.2. Gli uccelli acquatici devono avere accesso a un corso d'acqua, a uno
stagno o a un lago ogniqualvolta le condizioni climatiche lo consen-
tano per rispettare le esigenze di benessere degli animali o le
condizioni igieniche.
8.4.3. I ricoveri per il pollame devono soddisfare le seguenti condizioni
minime:
— almeno un terzo deve essere solido, vale a dire non composto da
assicelle o da graticciato, e dev'essere ricoperto di lettiera
composta ad esempio di paglia, trucioli di legno, sabbia o torba;
— nei fabbricati adibiti all'allevamento di galline ovaiole una parte
sufficiente della superficie accessibile alle galline deve essere
destinata alla raccolta degli escrementi;
— devono disporre di un numero sufficiente di posatoi di dimensione
adatta all'entità del gruppo e alla taglia dei volatili come stabilito
nell'allegato VIII.
— devono essere dotati di uscioli di entrata/uscita di dimensioni
adeguate ai volatili, la cui lunghezza cumulata è di almeno 4 m
per 100 m2dellasuperficie utile disponibile per i vola tili;
— ciascun ricovero non deve contenere più di:
4 800 polli,
3 000 galline ovaiole,5 200 faraone,4 000 femmine di anatra muta o di Pechino, 3 200 maschi di
anatra muta o di Pechino o altre anatre,
2 500 capponi, oche o tacchini.
— la superficie totale utilizzabile dei ricoveri per il pollame allevato
per la produzione di carne per ciascuna unità di produzione non
superai 1 600 m
2.
8.4.4. Per le galline ovaiole la luce naturale può essere completata con illu-
minazione artificiale in modo da mantenere la luminosità per un1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 33
(1) GU L 340 dell'11.12.1991, pag. 28. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 97/2/
CE (GU L 25 del 28.1.1997, pag. 24).
(2) GU L 340 dell'11.12.1991, pag. 33.
▼M15
massimo di 16 ore giornaliere, con un periodo continuo di riposo
notturno senza luce artificiale di almeno 8 ore.
8.4.5. Il pollame deve poter accedere a parchetti all'aperto ogniqualvolta le
condizioni climatiche lo consentano e, nei limiti del possibile, per
almeno un terzo della sua vita. I parchetti devono essere in maggior
parte ricoperti di vegetazione, essere dotati di dispositivi di protezione
e consentire agli animali un facile accesso ad un numero sufficiente di
abbeveratoi e mangiatoie.
8.4.6. Nell'intervallo tra l'allevamento di due gruppi di volatili si procederà
ad un vuoto sanitario, operazione che comporta la pulizia e la disinfe-
zione del fabbricato e dei relativi attrezzi. Parimenti, al termine
dell'allevamento di un gruppo di volatili, il parchetto sarà lasciato a
riposo per il tempo necessario alla ricrescita della vegetazione e per
operare un vuoto sanitario. Gli Stati membri stabiliscono il periodoin cui il parchetto deve essere lasciato a riposo e comunicano la loro
decisione alla Commissione e agli altri Stati membri. Questi requisiti
non si applicano a piccole quantità di pollame che non sia chiuso in
un parchetto e che sia libero di razzolare tutto il giorno.
8.5.Derogagenerale inmeritoallastabulazionedelbestiame
8.5.1. In deroga ai requisiti di cui ai punti 8.3.1, 8.4.2, 8.4.3 e 8.4.5, e alle
densità di stabulazione di cui all'allegato VIII, le autorità competenti
degli Stati membri possono concedere deroghe ai requisiti di detti
punti e dell'allegato VIII per un periodo transitorio che scade il
31 dicembre 2010. Tale deroga si applica esclusivamente alle aziende
dedite all'allevamento aventi edifici preesistenti, costruiti anterior-
mente al 24 agosto 1999 e nella misura in cui tali edifici adibiti
all'allevamento soddisfano le norme nazionali concernenti la produ-
zione biologica in vigore anteriormente a tale data o, in mancanza,
le norme private accettate o riconosciute dagli Stati membri.
8.5.2. Gli operatori che beneficiano di tale deroga presentano all'autorità o
all'organo di ispezione un piano contenente le misure che garanti-
scono, fino al termine della deroga, il rispetto delle disposizioni
contenute nel presente regolamento.
8.5.3. Anteriormente al 31 dicembre 2006 la Commissione presenta una
relazione sull'attuazione del punto 8.5.1.
C. APICOLTURA E PRODOTTI DELL'APICOLTURA
1.Principigenerali
1.1. L'apicoltura è un'attività importante che contribuisce alla protezione
dell'ambiente e alla produzione agroforestale attraverso l'azione pronuba
delle api.
1.2. La qualificazione dei prodotti dell'apicoltura come ottenuti con metodo
di produzione biologica è strettamente connessa sia alle caratteristiche
dei trattamenti per arnie che alla qualità dell'ambiente. Detta qualifica-
zione dipende inoltre dalle condizioni di estrazione, trasformazione e
stoccaggio dei prodotti dell'apicoltura.
1.3. Qualora un operatore gestisca varie unità apicole nella medesima area,
tutte le unità devono essere conformi alle disposizioni del presente
regolamento. In deroga a tale principio, un operatore può gestire unità
non conformi al presente regolamento a condizione che siano rispettate
le disposizioni dello stesso salvo quelle enunciate al punto 4.2 per l'ubi-
cazione degli apiari. In tal caso, il prodotto non può essere venduto con
riferimenti al metodo di produzione biologica.
2.Periododiconversione
2.1. I prodotti dell'alveare possono essere venduti con riferimenti al metodo
di produzione biologica soltanto se le condizioni del presente regola-
mento sono state rispettate per almeno un anno. Durante il periodo di
conversione laceradeve essere sostituitaconformemente a i requisiti di
cui al punto 8.3.
3.Originedelleapi
3.1. Nella scelta delle razze occorre tener conto della capacità degli animali
di adattarsi alle condizioni locali, della loro vitalità e della loro resi-
stenza alle malattie. È privilegiato l'uso di razze europee di apis
mellifera e dei loro ecotipi locali.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 34
▼M15
3.2. Gli apiari devono essere costituiti attraverso la divisione di colonie o
l'acquisto di alveari o sciami provenienti da unità conformi alle disposi-
zioni del presente regolamento.
3.3. Come prima deroga, previa approvazione dell'autorità o dell'organismo
di ispezione, gli apiari esistenti nell'unità di produzione che non sono
conformi alle norme contenute nel presente regolamento possono essere
convertiti.
3.4. Come seconda deroga, l'acquisto di sciami nudi provenienti da alleva-
menti convenzionali è autorizzato per un periodo transitorio che
termina il 24 agosto 2002 fatto salvo l'obbligo di osservare il periodo
di conversione.
3.5. Come terza deroga, la ricostituzione di apiari è autorizzata dall'autorità
o dall'organismo di controllo in caso di elevata mortalità degli animali a
causa di problemi sanitari o di catastrofi, quando non siano disponibili
apiari conformi al presente regolamento, con l'obbligo di rispettare un
periodo di conversione.
3.6. Come quarta deroga, per il rinnovo degli apiari il 10 % all'anno di api
regine e sciami non conformi alle disposizioni del presente regolamento
può essere incorporato nell'unità di produzione biologica a condizione
che le api regine e gli sciami siano collocati in alveari con favi o fogli
cerei provenienti da unità di produzione biologica. In tal caso non si
applica il periodo di conversione.
4.Ubicazionedegliapiari
4.1. Gli Stati membri possono designare le regioni o le zone in cui non è
praticabile l'apicoltura che risponda ai requisiti posti dal presente rego-
lamento. L'apicoltore fornisce all'autorità o all'organismo di controllo un
inventario cartografico su scala adeguata dei siti di impianto delle arnie,
come previsto all'allegato III, parte A1, sezione 2, primo trattino. In
mancanza di tale designazione, l'apicoltore è tenuto a fornire all'autorità
o all'organismo di controllo adeguate prove documentali, incluse even-
tuali analisi appropriate, per dimostrare che le aree di bottinatura
accessibili alle sue colonie rispondono ai criteri previsti dal presente
regolamento.
4.2. L'ubicazione degli apiari deve:
a) garantire fonti naturali di nettare, melata e polline sufficienti e
l'accesso all'acqua per le api;
b) essere tale che nel raggio di 3 km a far centro dalla postazione
dell'apiario le fonti di bottinaggio siano costituite essenzialmente da
coltivazioni con metodo di produzione biologico e/o flora spontanea,
conformemente a quanto previsto dall'articolo 6 e dall'articolo 6 e
dall'allegato I del presente regolamento e da coltivazioni non
soggette alle disposizioni del presente regolamento ma sottoposte a
cure colturali di basso impatto ambientale quali, ad esempio, quelle
descritte nei programmi concepiti ai sensi del regolamento (CEE)
n. 2078/92 (1), prive di un'influenza significativa sulla qualificazione
dellaproduzione a picolacome ottenutacon metodo di produzione
biologica;
c) mantenere una distanza sufficiente da qualsiasi fonte di produzione
non agricola potenzialmente contaminanti quali centri urbani, auto-
strade, aree industriali, discariche, inceneritori di rifiuti, ecc. Le
autorità o gli organismi di controllo stabiliscono misure volte ad
assicurare il rispetto di tale requisito.
I requisiti suesposti non si applicano alle aree che non sono in periodo
di fioritura o quando gli alveari sono inoperosi.
5.Nutrizione
5.1. Alla fine della stagione produttiva agli alveari devono essere lasciate
scorte abbondanti di miele e di polline, sufficienti per superare il
periodo invernale.
5.2. La nutrizione artificiale delle colonie è autorizzata qualora sia in peri-
colo la sopravvivenza dell'alveare a causa di condizioni climatiche
estreme. Essadeve essere effettua tacon miele biologico, preferibil-
mente dellastessaunità biologica .1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 35
(1) GU L 215 del 30.7.1992, pag. 85. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento
(CE) n. 2772/95 (GU L 288 dell'1.12.1995, pag. 35).
▼M15
5.3. Come prima deroga al punto 5.2 le autorità competenti degli Stati
membri possono autorizzare per la nutrizione artificiale l'uso di
sciroppo o melassa di zucchero ottenuti con metodo di produzione
biologico in luogo del miele ottenuto con metodo di produzione biolo-
gico, segnatamente quando ciò sia richiesto dalle condizioni climatiche
che provocano la cristallizzazione del miele.
5.4. Come seconda deroga l'autorità o l'organismo di controllo possono auto-
rizzare per la nutrizione artificiale, per un periodo transitorio che
termina il 24 agosto 2002 l'uso di sciroppo di zucchero, melassa di
zucchero e miele non conformi alle disposizioni del presente regola-
mento.
5.5. Nel registro degli apiari devono essere indicate le seguenti informazioni
relative all'uso di nutrizione artificiale: tipo di prodotto, date, quantità e
arnie interessate.
5.6. Non è consentito nell'apicoltura che risponde ai requisiti di cui al
presente regolamento l'utilizzo di prodotti diversi da quelli indicati nei
punti da5.1 a5.4.
5.7. La nutrizione artificiale è autorizzata soltanto tra l'ultima raccolta di
miele e 15 giorni primadell'inizio del successivo periodo di flusso del
nettare o della melata.
6.Profilassiecureveterinarie
6.1. La profilassi nel settore apicolo si basa sui seguenti principi:
a) selezione di opportune razze resistenti;
b) applicazione di talune pratiche che favoriscono un'elevata resistenza
alle malattie e la prevenzione delle infezioni, ad esempio: periodico
rinnovo delle regine, sistematica ispezione degli alveari al fine di
individuare situazioni anomale dal punto di vista sanitario, controllo
della covata maschile negli alveari, periodica disinfezione dei mate-
riali e delle attrezzature, distruzione del materiale contaminato o
delle sue fonti, periodico rinnovo dellacerae sufficienti scorte di
polline e miele nelle arnie.
6.2. Se, malgrado le suddette misure preventive, le colonie sono ammalate o
infestate, esse devono essere curate immediatamente ed eventualmente
isolate in apposito apiario.
6.3. L'uso di medicinali veterinari nell'apicoltura che risponde ai requisiti di
cui al presente regolamento deve essere conforme ai seguenti principi:
a) essi possono essere utilizzati se la loro corrispondente utilizzazione è
autorizzata nello Stato membro interessato secondo la pertinente
normativa comunitaria o secondo la normativa nazionale in
conformità del diritto comunitario;
b) i prodotti fitoterapici ed omeopatici sono preferiti ai medicinali allo-
patici ottenuti per sintesi chimica, purché abbiano efficacia
terapeutica tenuto conto delle circostanze che hanno richiesto la
cura;
c) qualora l'uso dei suddetti prodotti non sia verosimilmente efficace, o
non si dimostri tale per debellare una malattia o un'infestazione che
rischia di distruggere le colonie, possono essere utilizzati medicinali
allopatici ottenuti per sintesi chimica sotto la responsabilità di un
veterinario o di altre persone autorizzate dallo Stato membro, fatti
salvi i principi di cui alle lettere a) e b);
d) è vietato l'uso di medicinali allopatici ottenuti per sintesi chimica
per trattamenti preventivi;
e) fatto salvo il principio di cui alla lettera a) nei casi di infestazione
daVarroa jacobsoni possono essere usati l'acido formico, l'acido
lattico, l'acido acetico e l'acido ossalico nonché le seguenti sostanze:
mentolo, timolo, eucaliptolo o canfora.
6.4. In aggiunta ai suddetti principi sono autorizzati i trattamenti veterinari o
i trattamenti per arnie, favi ecc. che sono obbligatori ai sensi del diritto
comunitario o nazionale.
6.5. Durante un trattamento in cui siano applicati prodotti allopatici ottenuti
per sintesi chimica le colonie trattate devono essere isolate in apposito
apiario e la cera deve essere completamente sostituita con altra cera
conforme alle disposizini del presente regolamento. Successivamente
esse saranno soggette a un periodo di conversione di un anno.
6.6. I requisiti di cui al precedente punto non si applicano ai prodotti
menzionati al punto 6.3, lettera e).1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 36
▼M15
6.7. Qualora debbano essere impiegati medicinali veterinari è necessario
specificare in modo chiaro e dichiarare all'organismo o autorità di
controllo, prima che i prodotti siano commercializzati con la denomina-
zione biologica, il tipo di prodotto (indicando anche i principi attivi in
esso contenuti) e i dettagli della diagnosi; la posologia; il metodo di
somministrazione; la durata del trattamento e il periodo di attesa racco-
mandato.
7.Metodidigestionezootecnica eidentificazione
7.1. È vietata la distruzione delle api nei favi come metodo associato alla
raccolta dei prodotti dell'apicoltura.
7.2. È vietata la spuntatura delle ali delle api regine.
7.3. È permessa la sostituzione della regina attraverso la soppressione della
vecchiaregina .
7.4. È ammessa la pratica della soppressione della covata maschile solo per
contenere l'infestazione da Varroajacobsoni .
7.5. È vietato l'uso di repellenti chimici sintetici durante le operazioni di
smielatura.
7.6. Nel registro è indicata la zona in cui è situato l'apiario e sono identifi-
cate le arnie. Si deve informare l'organo o l'autorità di controllo circa lo
spostamento di apiari entro un termine convenuto con l'organo o
l'autorità in questione.
7.7. Si prenderà particolare cura nell'assicurare un'adeguata estrazione e
trasformazione ed un adeguato stoccaggio dei prodotti dell'apicoltura.
Tutte le misure prese per soddisfare tali requisiti saranno registrate.
7.8. L'asportazione dei melari e le operazioni di smielatura devono essere
registrate nel registro dell'apiario.
8.Caratteristiche dellearnieemateriali utilizzati nell'apicoltura
8.1. Le arnie devono essere costituite essenzialmente da materiali naturali
che non presentino rischi di contaminazione per l'ambiente o i prodotti
dell'apicoltura.
8.2. Ad eccezione dei prodotti menzionati al punto 6.3, lettera e), nelle arnie
possono essere utilizzate solo sostanze naturali quali propoli, cera e oli
vegetali.
8.3. Laceraper i nuovi tela ini deve provenire daunità di produzione biolo-
gica. A titolo di deroga, in particolare nel caso di nuovi impianti, o
durante il periodo di conversione la cera convenzionale può essere auto-
rizzata dall'organo o dall'autorità di controllo in circostanze eccezionali,
qualora la cera prodotta biologicamente non sia disponibile in
commercio e purché provengadaopercoli.
8.4. È vietato l'impiego di favi che contengano covate per l'estrazione del
miele.
8.5. Per la protezione dei materiali (telaini, arnie, favi), in particolare dai
parassiti, sono consentiti soltanto i prodotti elencati nell'allegato II,
parte B. sezione 2.
8.6. Sono ammessi trattamenti fisici come il vapore o la fiamma diretta.8.7. Per pulire e disinfettare materiali, edifici, attrezzature, utensili o
prodotti usati nell'apicoltura sono permesse soltanto le sostanze appro-
priate elencate nell'allegato II, parte E.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 37
▼M7
ALLEGATOII
PARTEA
Prodottiperlaconcimazione el'ammendamento
Condizioni generali applicabili a tutti i prodotti:
— impiego consentito solo se sono soddisfatti e requisiti dell'allegato I,
— impiego consentito solo in conformità delle disposizioni dellanorma tiva
concernente la commercializzazione e l'utilizzazione dei prodotti interessati
applicabile in agricoltura generale nello Stato membro in cui il prodotto è
utilizzato.
NomeDescrizione, requisiti in materia di composizione,
condizioni per l'uso
Prodotti composti o contenenti unicamente le
sostanze riportate nell'elenco seguente:
— Letame Prodotto costituito dal miscuglio di escrementi
animali e da materiali vegetali (lettiera)
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
Indicazione delle specie animali
Proveniente unicamente da allevamenti estensivi
ai sensi dell' ►C1articolo 6, paragrafo 5 ◄
del regolamento (CEE) n. 2328/91 del Consi-
glio (1), modificato da ultimo dal regolamento
(CE) n. 3669/93 (2)
— Letame essiccato e deiezioni avicole disidra-
tateNecessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
Indicazione delle specie animali
Proveniente unicamente da allevamenti estensivi
ai sensi dell' ►C1articolo 6, paragrafo 5 ◄,
del regolamento (CEE) n. 2328/91
— Deiezioni animali, composte, inclusa la
pollinaed il leta meNecessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
Indicazione delle specie animali►
C1Proibiti se provenienti da allevamenti
industriali ◄
— Escrementi liquidi di animali (liquame, urina,
ecc.)Impiego previa fermentazione controllata e/o
diluizione adeguata
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
Indicazione delle specie animali
Proibiti se provenienti da allevamenti industriali
— Rifiuti domestici compostati o fermentati Prodotto ottenuto da rifiuti domestici separati
alla fonte, sottoposti a compostaggio o a fermen-
tazione anaerobica per la produzione di biogas
Solo rifiuti domestici vegetali e animali
Solo se prodotti all'interno di un sistema di
raccolta chiuso e sorvegliato, ammesso dallo
Stato membro
Concentrazioni massime in mg/kg di materia
secca: cadmio: 0,7; rame: 70; nickel: 25;
piombo: 45; zinco: 200; mercurio: 0,4; cromo
(totale): 70; cromo (VI): 0 (3)
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
Soltanto per un periodo che scade il ►M2231
marzo 2006 ◄1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 38
▼M12
▼M17
▼M7
▼M20
▼M7
NomeDescrizione, requisiti in materia di composizione,
condizioni per l'uso
— Torba Impiego limitato all'orticoltura (colture orticole,
floricole, arboricole, vivai)
— Argille (perlite, vermiculite, ecc.)— Residui di fungaie La composizione iniziale del substrato dev'essere
limitata ai prodotti del presente elenco
— Deiezioni di vermi (Vermicompost) e di
insetti
— Guano Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— Miscela di materiali vegetali compostata o
fermentataProdotto ottenuto da miscele di materiali vegetali
sottoposte a compostaggio o a fermentazione
anaerobica per la produzione di biogas
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— I prodotti o sottoprodotti di origine animale
citati di seguito:
— farina di sangue
— polvere di zoccoli— polvere di corna— polvere di ossa, anche degelatinata
►
M17 ◄
— farina di pesce— farina di carne— pennone— lanaNecessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— pellami
— pelli e crini— prodotti lattiero-caseari►
M12Concentrazione massima in mg/kg di
materia secca di cromo (VI): 0 (3)◄
— Prodotti e sottoprodotti organici di origine
vegetale per la fertilizzazione
(ad es.: farina di panelli di semi oleosi,
guscio di cacao, radichette di malto, ecc.)
— Alghe e prodotti a base di alghe Se ottenuti direttamente mediante:
i) processi fisici comprendenti disidratazione,
congelamento e macinazione;
ii) estrazione con acqua o soluzione acida e/o
alcalina;
iii) fermentazione;
necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— Segatura e trucioli di legno Legname non trattato chimicamente dopo l'abbat-
timento
— Cortecce compostate Legname non trattato chimicamente dopo l'abbat-
timento
— Cenere di legno Proveniente da legname non trattato chimica-
mente dopo l'abbattimento
— Fosfato naturale tenero Prodotto definito dalla direttiva 76/116/CEE (4),
modificata dalla direttiva 89/284/CEE (5).
Tenore di cadmio inferiore o pari a 90 mg/kg di
P2051991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 39
▼M12
▼M7
▼M20
▼M7
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▼M7
▼M7
NomeDescrizione, requisiti in materia di composizione,
condizioni per l'uso
— Fosfato allumino-calcico Prodotto definito dalla direttiva 76/116/CEE
modificata dalla direttiva 89/284/CEE
Tenore di cadmio inferiore o pari a 90 mg/kg di
P205
Impiego limitato ai terreni basici (pH > 7,5)
— Scorie di defosforazione Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— Sale grezzo di potassio
(ad. es.: kainite, silvinite, ecc.)Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— Solfato di potassio, che può contenere sale di
magnesioProdotto ottenuto da sale grezzo di potassio
mediante un processo di estrazione fisica e che
può contenere anche sali di magnesio
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— Borlande ed estratti di borlande Escluse le borlande estratte con sali ammoniacali
— Carbonato di calcio di origine naturale
(ad es.: creta, marna, calcare macinato, lito-
tamnio, maerl, creta fosfatica, ecc.)
— Carbonato di calcio di origine naturale
(ad es.: creta magnesiaca, calcare magnesiaco
macinato, ecc.)
— Solfato di magnesio
(ad. es.: kieserite) Unicamente di origine naturale
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— Soluzione di cloruro di calcio Trattamento fogliare su melo, dopo che sia stata
messa in evidenza una carenza di calcio
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— Solfato di calcio (gesso) Prodotto definito dalla direttiva 76/116/CEE
modificata dalla direttiva 89/284/CEE
Unicamente di origine naturale
— Fanghi industriali provenienti da zuccherifici Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— Zolfo elementare Prodotto definito dalla direttiva 76/116/CEE
modificata dalla direttiva 89/284/CEE
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— Oligoelementi Oligoelementi inclusi nelladirettiva89/530/
CEE (6)
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— Cloruro di sodio Unicamente salgemma
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
— Farina di roccia
(1) GU n. L 218 del 6. 8. 1991, pag. 1.
(2) GU n. L 338 del 31. 12. 1993, pag. 26.
►M12(3) Limite di determinazione ◄
(4) GU n. L 24 del 30. 1. 1976, pag. 21.
(5) GU n. L 111 del 22. 4. 1989, pag. 34.
(6) GU n. L 281 del 30. 9. 1989, pag. 116.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 40
▼M17
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▼M20
▼M7
▼M15
B. ANTIPARASSITARI
1.Prodottifitosanitari
Condizioni generali applicabili per tutti i prodotti composti o contenenti le
sostanze attive appresso indicate:
— impiego in conformità ai requisiti dell'allegato I,
— soltanto in conformità delle disposizioni specifiche della normativa
sui prodotti fitosanitari applicabile nello Stato membro in cui il pro-
dotto è utilizzato [ove pertinente (*)].
I.Sostanzediorigine vegetaleoanimale
NomeDescrizione, requisiti di composizione, condi-
zioni per l'uso
Azadiractina estratta da Azadirachta
indica(a lbero del neem)Insetticida
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
(*) Cerad'a piProtezione potatura
Gelatina Insetticida
(*) Proteine idrolizzate Sostanze attrattive;
solo in applicazioni autorizzate in combi-
nazione con altri prodotti adeguati del
presente allegato II, parte B
Lecitina Fungicida
Estratto (soluzione acquosa) di Nicotiana
tabacumInsetticida;
solo contro gli afidi in alberi da frutta
subtropicali (ad es. aranci, limoni) e in
colture tropicali (ad es. banani) utilizza-
bile solo all'inizio del periodo vegetativo
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
Utilizzabile soltanto durante un periodo
che terminail 31 ma rzo 2002
Oli vegetali (ad es., olio di menta, olio di
pino, olio di carvi)Insetticida, acaricida, fungicida e inibitore
dellagermoglia zione
Piretrine estratte da Chrysanthemum cine-
rariaefoliumInsetticida
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
Quassia estratta da Quassia amaraInsetticida, repellente
Rotenone estratto da Derris spp, Loncho
carpus spp e Therphrosia spp.Insetticida
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
(*) In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono considerati prodotti fito-
sanitari e non sono soggetti alle disposizioni della legislazione in materia di prodotti fitosanitari.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 41
(*) In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono considerati
prodotti fitosanitari e non sono soggetti alle disposizioni della legislazione in materia
di prodotti fitosanitari.▼M12
▼M17
▼M12
▼M20
▼M12
▼M12
II.Microorganismiutilizzatinellalottabiologicacontroiparassiti
NomeDescrizione, requisiti di composizione, condi-
zioni per l'uso
Microorganismi (batteri, virus e funghi),
ad es. Bacillus thuringensis, Granulosis
virus, ecc.Solo prodotti non geneticamente modifi-
cati ai sensi della direttiva 90/220/CEE
del Consiglio (1)
(1) GU n. L 117 dell'8. 5. 1990, pag. 15.
III.Sostanzedautilizzare solointrappolee/odistributoriautoma-
tici
Condizioni generali:
— le trappole e/o i distributori automatici devono impedire la
penetrazione delle sostanze nell'ambiente e il contatto delle
stesse con le coltivazioni in atto;
— le trappole devono essere raccolte dopo l'utilizzazione e
risposte al sicuro.
NomeDescrizione, requisiti di composizione, condi-
zioni per l'uso
(*) Fosfato di diammonio Sostanza attrattiva
Soltanto in trappole
Metaldeide Molluschicida
Soltanto in trappole contenenti un repel-
lente per specie animali superiori
Utilizzabile soltanto per un periodo che
terminail ►M2231 marzo 2006 ◄
FeromoniSostanze attrattive; sostanze che alterano
il comportamento sessuale
Solo in trappole e distributori automatici
Piretroidi (solo deltametrina o lambdacia-
lotrina)Insetticida;
solo in trappole con sostanze specifiche
attrattive
Solo contro Batrocera oleae e Ceratitis
capitata wied
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
(*) In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono considerati prodotti fito-
sanitari e non sono soggetti alle disposizioni della legislazione in materia di prodotti fitosanitari.
III.bisPreparazionidaspargereinsuperficietralepiantecoltivate
DesignazioneDescrizione, requisiti di composizione, condi-
zioni per l'uso
Ortofosfato di ferro (III) Molluschicida1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 42
▼M17
▼M12
▼M22
▼M12
▼M22
▼M12
IV.Altresostanzediusotradizionaleinagricoltura biologica
NomeDescrizione, requisiti di composizione, condi-
zioni per l'uso
Rame, nella forma di idrossido di rame,
ossicloruro di rame, solfato di rame
(tribasico), ossido rameosoFungicida
Fino al 31 dicembre 2005, nel limite
massimo di 8 kg di rame per ettaro per
anno e dal 1ogennaio 2006, nel limite
massimo di 6 kg di rame per ettaro per
anno, fatte salve disposizioni specifiche
più restrittive previste dalla legislazione
sui prodotti fitosanitari dello Stato
membro in cui il prodotto sarà utilizzato
Per le colture perenni, gli Stati membri
possono disporre, in derogaa l disposto
del paragrafo precedente, che i tenori
massimi siano applicati come segue:
— il quantitativo totale massimo utiliz-
zato a decorrere dal 23 marzo 2002
fino al 31 dicembre 2006 non deve
superare 38 kg di rame per ettaro
— adecorrere da l 1ogennaio 2007, il
quantitativo massimo che può essere
utilizzato ogni anno sarà calcolato
detraendo i quantitativi effettivamente
utilizzati nei quattro anni precedenti
dal quantitativo totale massimo di,
rispettivamente, 36, 34, 32 e 30 kg di
rame per ettaro per gli anni 2007,
2008, 2009 e 2010 e per gli anni
sucessivi
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
(*) EtileneSverdimento delle banane
Sale di potassio di acidi grassi (sapone
molle)Insetticida
(*) Allume di potassio (Calinite) Prevenzione della maturazione delle
banane
Zolfo calcico (polisolfuro di calcio)Fungicida, insetticida, acaricida;
Necessità riconosciuta dall'organismo di
controllo o dall'autorità di controllo
Olio di paraffinaInsetticida, acaricida
Oli minerali Insetticida, fungicida,
solo in alberi da frutta, viti, ulivi e colture
tropicali (ad esempio, banani)
Necessità riconosciuta dall'organismo dicontrollo o dall'autorità di controllo
Permanganato di potassio Fungicida, battericida;
solo in alberi da frutta, ulivi e viti1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 43
▼M22
▼M12
▼M17
▼M12
▼M22
▼M12
▼M12
NomeDescrizione, requisiti di composizione, condi-
zioni per l'uso
(*) Sabbia di quarzo Repellente
Zolfo Fungicida, acaricida, repellente
(*) In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono considerati prodotti fito-
sanitari e non sono soggetti alle disposizioni della legislazione in materia di prodotti fitosanitari.
2. Prodotti per la lotta contro i parassiti e le malattie nei locali di stabula-
zione e negli impianti:
Prodotti elencati nella sezione 1
Rodenticidi
C. MATERIE PRIME PER MANGIMI
1.Materie dioriginevegetale permangimi
1.1. Cereali, granaglie, loro prodotti e sottoprodotti. Sono incluse nella cate-
goriale seguenti sosta nze:
avena come semi, fiocchi, cruschello e crusca; orzo come semi,
proteine e farinetta; riso come grani, rotture di riso, pula vergine e
panello di germe; miglio come semi; segale come semi, farinetta,
cruschello e crusca; sorgo come semi; frumento come semi, farinetta,
cruschello, farina glutinata, glutine e germe; spelta come semi; triticale
come grani; granturco come semi, farinetta, crusca, panello di germe e
glutine; radichette di malto; borlande (trebbie) di birreria.
1.2. Semi oleosi, frutti oleosi, loro prodotti e sottoprodotti. Sono incluse
nella categoria le seguenti sostanze:
semi di colzacome semi, pa nello e buccette; semi di soiacome semi,
semi tostati, panello e buccette; semi di girasole come semi e panello;
cotone come semi e panelli; semi di lino come semi e panello; semi di
sesamo come semi e panello; palmisti come panelli; semi di ravizzone
come panello e buccette; semi di zucca come panello; sansa di oliva
(ottenuta per estrazione fisica dalle olive).
1.3. Semi di leguminose, loro prodotti e sottoprodotti. Sono incluse nella
categoria le seguenti sostanze:
ceci: semi; vecciolo come semi; cicerchiacome semi sottoposti aun
adeguato trattamento termico; piselli come semi, cruschetta e crusca;
fave da orto come semi, cruschetta e crusca; fave e favette come semi;
vecciacome semi; lupini come semi.
1.4. Tuberi radici, loro prodotti e sottoprodotti. Sono incluse nella categoria
le seguenti sostanze:
polpa di barbabietola da zucchero, barbabietole secche, patate, patata
dolce come tubero, manioca come radici, polpa di patate (residuo solido
della fecola di patate), fecola di patata, proteina di patate e tapioca.
1.5. Altri semi e frutti, loro prodotti e sottoprodotti. Sono incluse nellaca te-
goriale seguenti sosta nze:
carrube, pastazzo di agrumi, polpa di mele, polpa di pomodoro e
vinacce.
1.6. Foraggi e foraggi grossolani. Sono incluse nella categoria le seguenti
sostanze:
erba medica, farina di erba medica, trifoglio, farina di trifoglio, grami-
nacee (ottenute da piante da foraggio), farina di graminacee, fieno,
insilato, paglia di cereali, e ortaggi a radice da foraggio.
1.7. Altri vegetali, loro prodotti e sottoprodotti. Sono incluse nella categoria
le seguenti sostanze:
melassa come legante nei mangimi composti, farina di alghe marine
(ottenuta con l'essiccazione e la frantumazione delle alghe marine e
lavata per ridurre il tenore di iodio), polveri ed estratti di vegetali,
estratti proteici vegetali (da somministrare esclusivamente ai giovani
animali), spezie e aromi.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 44
▼M15
▼M15
2.Materie diorigineanimalepermangimi
2.1. Latte e prodotti lattiero-caseari. Sono incluse nella categoria le seguenti
sostanze:
latte crudo definito all'articolo 2 della direttiva 92/46/CEE (1), latte in
polvere, latte scremato, latte scremato in polvere, latticello, lattivello
in polvere, siero di latte in polvere, siero, siero di latte in polvere
parzialmente delattosato, proteina di siero di latte in polvere (estratta
mediante trattamento fisico), caseina in polvere e lattosio in polvere.
2.2. Pesci, altri animali marini, loro prodotti e sottoprodotti. Sono incluse
nella categoria le seguenti sostanze:
pesce, olio di pesce e olio di fegato di merluzzo non raffinato; autoli-
sati, idrolisati e proteolisati di pesce, di molluschi e di crostacei ottenuti
per via enzimatica, sotto forma solubile e non, somministrati esclusiva-
mente ai giovani animali; farina di pesce.
2.3. Uova e ovoprodotti destinati all'alimentazione del pollame, provenienti
di preferenza dalla stessa azienda.
3.Materie diorigineminerali permangimi
Sono incluse nella categoria le seguenti sostanze:
Sodio:sale marino non raffinato
salgemma grezzo estratto da giacimenti
solfato di sodio
carbonato di sodiobicarbonato di sodio
cloruro di sodio
Calcio:
litotamnio e maërl
conchiglie di animali acquatici (inclusi ossi di seppia)
carbonato di calciolattato di calcio
gluconato di calcio
Fosforo:
fosfato bicalcico precipitato d'ossa
fosfato bicalcico defluorato
fosfato monocalcico defluorato
Magnesio:magnesio anidro
solfato di magnesiocloruro di magnesio
carbonato di magnesio
Zolfo:
solfato di sodio.
D. ADDITIVI ALIMENTARI, ALCUNE SOSTANZE UTILIZZATE NELL'A-
LIMENTAZIONE DEGLI ANIMALI DI CUI ALLA DIRETTIVA 82/471/
CEE E AUSILIARI DI FABBRICAZIONE NEI MANGIMI
1.Additivialimentari
1.1. Elementi in tracce. Sono incluse nella categoria le seguenti sostanze:1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 45
(1) GU L 268 del 14.9.1992, pag. 1. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 94/71/
CE (GU L 368 del 31.12.1994, pag. 33).▼M23
▼M15
▼M15
E1 Ferro:
carbonato ferroso (II)
solfato ferroso (II) monoidratoossido ferrico (III)
E2 Iodio:
iodato di calcio, anidro
iodato di calcio esaidratoioduro di potassio
E3 Cobalto:
solfato di cobalto (II) monoidrato e/o eptaidrato
carbonato basico di cobalto (II), monoidrato
E4 Rame:
ossido rameico (II)
carbonato basico di rame (II), monoidrato
solfato di rame (II) pentaidrato
E5 Manganese:
carbonato di manganese (II)
ossido manganoso e ossido manganico
solfato manganoso (II) mono e/o tetraidrato
E6 Zinco:
carbonato di zinco
ossido di zincosolfato di zinco mono e/o eptaidrato
E7 Molibdeno:
molibdato di ammonio, molibdato di sodio
E8 Selenio:
elenato di sodio
selenito di sodio
1.2. Vitamine, provitamine e sostanze di effetto analogo chimicamente ben
definite. Sono incluse nella categoria le seguenti sostanze:
vitamine autorizzate ai sensi della direttiva 70/524/CEE (
1):
— preferibilmente derivate da materie prime naturalmente presenti nei
mangimi, o
— vitamine sintetiche identiche alle vitamine naturali soltanto per gli
animali monogastrici.
In deroga al primo comma e durante un periodo di transizione che
scade il 31 dicembre 2005, l'autorità competente di ciascuno Stato
membro può autorizzare l'uso di vitamine di sintesi del tipo A, D ed E
per i ruminanti, sempre che siano soddisfatte le seguenti condizioni:
— le vitamine di sintesi sono identiche a quelle naturali,
— l'autorizzazione rilasciata dagli Stati membri si basa su criteri
precisi ed è notificata alla Commissione.
I produttori possono avvalersi di questa autorizzazione soltanto se
hanno dimostrato, con piena soddisfazione dell'organismo o servizio di
controllo dello Stato membro, che la salute e il benessere dei propri
animali non possono essere garantiti senza fare ricorso a dette vitamine
di sintesi.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 46
(1) GU L 270 del 14.12.1970, pag. 1. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 98/19/
CE (GU L 96 del 28.3.1998, pag. 39).▼M23
▼M15
1.3. Enzimi. Sono incluse nella categoria le seguenti sostanze:
gli enzimi autorizzati ai sensi della direttiva 70/524/CEE.
1.4. Microrganismi. Sono incluse nella categoria le seguenti sostanze:
i microrganismi autorizzati ai sensi della direttiva 70/524/CEE.
1.5. Conservanti: In questa categoria sono incluse le seguenti sostanze:
E 236 Acido formico solo per insilati
E 260 Acido acetico solo per insilatiE 270 Acido lattico solo per insilatiE 280 Acido priopionico solo per insilati
1.6. Agenti leganti, antiagglomeranti e coagulanti. In questa categoria sono
incluse le seguenti sostanze:
E 551b Silice colloidale
E 551c KieselgurE 553 SepioliteE 558 BentoniteE 559 Argillaca oliniticaE 561 VermiculiteE 599 Perlite
2.Alcuniprodottiutilizzati nell'alimentazione animale
In questaca tegoriasono inclusi i seguenti prodotti:
►
M23— Lieviti di birra ◄
3.Ausiliaridifabbricazione utilizzatiperimangimi
3.1. Ausiliari di fabbricazione di insilati. In questa categoria sono incluse le
seguenti sostanze:
sale marino, salgemma grezzo estratto da giacimenti, enzimi, lieviti,
siero di latte, zucchero, polpa di barbabietola da zucchero, farina di
cereali, melasse e batteri lattici, acetici, formici e propionici.
Qualora le condizioni atmosferiche non consentano un'adeguata fermen-
tazione, l'autorità o l'organismo di controllo possono autorizzare
l'utilizzazione di acido lattico, formico, propionico e acetico nella pro-
duzione di insilati.
E. PRODOTTI AUTORIZZATI PER LA PULIZIA E LA DISINFEZIONE DEI
LOCALI DI STABULAZIONE E DEGLI IMPIANTI (AD ES. ATTREZ-
ZATURA E UTENSILI)
Saponi a base di sodio e di potassio
Acquae va poreLatte di calceCalceCalce vivaIpoclorito di sodio (ad es. candeggina)Sodaca usticaPotassa causticaAcquaossigena taEssenze naturali di vegetaliAcido citrico, peracetico, formico, lattico, ossalico e acetico
Alcole
Acido nitrico (attrezzatura da latteria)Acido fosforico (attrezzatura da latteria)FormaldeideProdotti per la pulizia e la disinfezione delle mammelle e attrezzature per la
mungitura1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 47
▼M15
Carbonato di sodio
F. ALTRI PRODOTTI1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 48
▼M21
ALLEGATOIII
REQUISITI MINIMI DI CONTROLLO E MISURE PRECAUZIONALI
PREVISTE NELL'AMBITO DEL REGIME DI CONTROLLO DI CUI
AGLIARTICOLI8E9
DISPOSIZIONI GENERALI
1.Requisitiminimidicontrollo
I requisiti relativi al controllo stabiliti nel presente allegato si applicano
fatte salve le misure adottate dagli Stati membri per garantire la tracciabilità
dei prodotti, di cui all'articolo 9, paragrafo 12, lettere a) e c), durante tutto il
ciclo di produzione, nonché il rispetto delle disposizioni del presente rego-
lamento.
2.Attuazione
Gli operatori già in attività alla data indicata all'articolo 2 del regolamento
(CE) n. 2491/2001 sono inoltre soggetti alle disposizioni di cui al punto 3 e
a quelle relative al controllo iniziale di cui alle parti A, B, C e D delle
disposizioni specifiche del presente allegato.
3.Controlloiniziale
La prima volta che si applica il regime di controllo, l'operatore responsabile
è tenuto aredigere:
— una descrizione completa dell'unità, degli stabilimenti e dell'attività,
— una descrizione delle misure concrete che devono essere adottate a
livello dell'unità, degli stabilimenti o dell'attività per garantire il rispetto
delle disposizioni del presente regolamento, in particolare dei requisiti
descritti nel presente allegato.
Ladescrizione e le misure pra tiche suddette devono essere contenute in una
dichiarazione firmata dall'operatore responsabile.
Nella dichiarazione deve figurare altresì l'impegno dell'operatore a:
— effettuare le operazioni conformemente al disposto degli articoli 5, 6 e 6
bis e, se del caso, dell'articolo 11,
— accettare, in caso di infrazioni o irregolarità, che siano applicate le
misure di cui all'articolo 9, paragrafo 9, e, se del caso, all'articolo 10,
paragrafo 3, e
— accettare di informare per iscritto gli acquirenti del prodotto per far sì
che le indicazioni relative al metodo di produzione biologico siano
soppresse data le produzione.
La dichiarazione di cui sopra deve essere verificata dall'organismo o dall'au-
torità di controllo i quali compilano una relazione che indica le eventuali
carenze o la mancata osservanza delle disposizioni del presente regola-
mento. L'operatore è tenuto a controfirmare la relazione e ad adottare le
misure necessarie per ovviare alle inadempienze constatate.
4.Comunicazioni
L'operatore responsabile deve notificare in tempo debito all'organismo o
all'autorità di controllo qualsiasi cambiamento della descrizione o delle
misure concrete di cui al punto 3 e delle misure del controllo iniziale
previste dalle parti A, B, C e D delle disposizioni specifiche del presente
allegato.
5.Visitedicontrollo
L'organismo o l'autorità di controllo effettuano almeno una volta all'anno un
controllo fisico completo dellaproduzione, delle unità di confeziona mento o
degli altri locali. L'organismo o l'autorità di controllo può prelevare
campioni per la ricerca di prodotti non autorizzati in virtù del presente rego-
lamento o per individuare tecniche di produzione non conformi al presente
regolamento. Possono essere inoltre prelevati e analizzati campioni perscoprire eventuali contaminazioni da parte di prodotti non autorizzati.
Tuttavia tali analisi sono obbligatorie qualora si sospetti l'utilizzazione di
prodotti non autorizzati. Dopo ogni visita è compilata una relazione di ispe-
zione, controfirmata dal responsabile dell'unità sottoposta al controllo o dal
suo rappresentante.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 49
▼M21
Inoltre, l'organismo o l'autorità di controllo eseguono visite di controllo, con
o senza preavviso. Tali visite riguardano in particolare le aziende o le situa-
zioni in cui può esistere un rischio specifico di scambio di prodotti ottenuti
con metodo di produzione biologico con altri prodotti.
6.Documenticontabili
L'unità o gli stabilimenti di produzione devono tenere una contabilità di
magazzino e una contabilità finanziaria che consentano all'operatore e all'or-
ganismo o all'autorità di controllo di identificare:
— il fornitore o, se diverso, il venditore o l'esportatore dei prodotti,
— la natura e la quantità dei prodotti agricoli di cui all'articolo 1, che sono
stati loro consegnati e, se del caso, di tutti i materiali acquistati, indi-
cando la destinazione data a tali materiali,
— la natura, la quantità, i destinatari e, se differenti da questi ultimi, gli
acquirenti dei prodotti di cui all'articolo 1 che hanno lasciato l'unità o
gli stabilimenti o i magazzini del primo destinatario,
— qualsiasi altra informazione richiesta dall'organismo di controllo o
dall'autorità di controllo ai fini di un corretto controllo delle operazioni.
I dati che figurano nella contabilità devono essere documentati con gli
opportuni giustificativi.
Nella contabilità deve esserci corrispondenza tra i quantitativi in entrata e in
uscita.
7.Imballaggioetrasportodeiprodottiinaltreunitàostabilimentidipro-
duzione/confezionamento
Gli operatori garantiscono che i prodotti di cui all'articolo 1 possano essere
trasportati ad altre unità, compresi i grossisti e i dettaglianti, solo in imbal-
laggi, contenitori o veicoli chiusi in modo che il contenuto non possa essere
sostituito se non manipolando o danneggiando i sigilli e a condizione che
sia apposta un'etichetta che, oltre alle altre indicazioni eventualmente
previste dalla legge, indichi:
a) il nome e l'indirizzo dell'operatore e, se diverso da quest'ultimo, del
proprietario o venditore del prodotto;
b) il nome del prodotto, compresaun'indica zione del metodo di produzione
biologico, in base a quanto disposto dall'articolo 5;
c) il nome o il numero di codice dell'organismo o dell'autorità di controllo
dacui dipende l'opera tore e
d) se del caso, l'identificazione della partita attraverso un sistema di marca-
tura approvato a livello nazionale, o dall'autorità o organismo di
controllo, che permetta di mettere in relazione la partita con la conta-
bilità descrittaa l punto 6.
Le informazioni di cui alle lettere a), b), c) e d) possono anche figurare in
un documento di accompagnamento che deve inequivocabilmente corrispon-
dere all'imballaggio, al contenitore o al mezzo di trasporto del prodotto. Il
documento di accompagnamento deve contenere informazioni sul fornitoree/o il trasportatore.
Non è richiesta la chiusura di imballaggi, contenitori o veicoli qualora:
— il trasporto avvenga direttamente tra un produttore e un altro operatore,
entrambi assoggettati al regime di controllo di cui all'articolo 9,
— i prodotti siano muniti di un documento di accompagnamento indicante
le informazioni richieste al comma precedente, e
— l'organismo o l'autorità di controllo dell'operatore speditore e dell'opera-
tore destinatario siano stati informati di tali operazioni di trasporto e
abbiano dato il loro consenso. Tale accordo può riguardare una o più
operazioni di trasporto.
8.Magazzinaggiodeiprodotti
Le aree destinate al magazzinaggio dei prodotti devono essere gestite in
modo tale da garantire l'identificazione delle partite ed evitare che i prodotti
vengano mescolati od entrino in contatto con prodotti o sostanze non
rispondenti alle disposizioni del presente regolamento.
9.Prodotti che si sospetta non rispettino i requisiti previsti dal regola-
mento
L'operatore che ritenga o sospetti che un prodotto da lui ottenuto, preparato,
importato, o consegnatogli da un altro operatore, non sia conforme al
presente regolamento, avvia le procedure necessarie per togliere da tale pro-1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 50
▼M21
dotto ogni riferimento al metodo di produzione biologico, o per separare e
identificare il prodotto stesso. Egli può destinare tale prodotto alla trasfor-
mazione, all'imballaggio o alla commercializzazione soltanto dopo aver
eliminato ogni dubbio sulla sua origine, a meno che il prodotto sia immesso
sul mercato senza alcuna indicazione relativa al metodo di produzione
biologico. Qualora possano sussistere dubbi l'operatore informa immediata-
mente l'organismo o l'autorità di controllo. L'organismo o l'autorità di
controllo può richiedere che il prodotto non siaimmesso sul merca to con
indicazioni relative al metodo di produzione biologico finché le informa-
zioni ricevute dall'operatore consentano di appurare che il dubbio è stato
eliminato.
Se un organismo o un'autorità di controllo ha un sospetto fondato che un
operatore intenda immettere sul mercato un prodotto non conforme al
presente regolamento, recante tuttavia un riferimento al metodo di produzio-
ne biologico, l'organismo o l'autorità di controllo può esigere che, in via
provvisoria, l'operatore non commercializzi il prodotto recante tale riferi-
mento. Ladecisione deve inoltre prevedere l'obbligo di togliere data le
prodotto ogni riferimento al metodo di produzione biologico se l'organismo
o l'autorità di controllo sono certi che il prodotto non soddisfi i requisiti del
presente regolamento. Tuttavia, se i sospetti non trovano conferma, la deci-
sione di cui sopra deve essere annullata entro un termine che deve essere
stabilito dall'organismo o dall'autorità di controllo. L'operatore deve garan-
tire la sua completa collaborazione con l'organismo o l'autorità di controllo
al fine di chiarire i casi dubbi.
10.Accessoagliimpianti
Ai fini dell'ispezione l'operatore dà all'organismo o all'autorità di controllo
libero accesso ad ogni reparto dell'unità e degli stabilimenti, ai libri conta-
bili e ai relativi documenti giustificativi. Egli comunica all'organismo o
all'autorità di controllo tutte le informazioni ritenute necessarie ai fini dell'i-
spezione.
Su richiesta dall'organismo o dall'autorità di controllo, l'operatore presenta i
risultati delle ispezioni e dei programmi di campionatura che ha eseguito
volontariamente.
Inoltre, gli importatori e i primi destinatari sono tenuti a presentare le auto-
rizzazioni di importazione eventualmente ricevute a norma dell'articolo 11,
paragrafo 6 e i certificati di controllo per le importazioni dai paesi terzi.
11.Scambiodiinformazioni
Se l'operatore e i subappaltatori sono controllati da organismi o autorità di
controllo diversi, nella dichiarazione di cui al punto 3 l'operatore deve
acconsentire, per conto proprio e dei subappaltatori, a che i vari organismi
di controllo si scambino informazioni sulle operazioni soggette al loro
controllo, definendo le modalità di tale scambio di informazioni.
DISPOSIZIONI SPECIFICHE
A. Produzione di vegetali, prodotti vegetali, animali e/o prodotti animali
La presente parte si applica a tutte le unità coinvolte nella produzione,
quale definita all'articolo 4, punto 2, dei prodotti di cui all'articolo 1, para-
grafo 1, lettera a) per conto proprio o per conto di un altro operatore.
Laproduzione deve a vvenire in un'unità in cui lazonadi produzione, gli
appezzamenti, i pascoli, gli spiazzi liberi, i parchetti all'aperto, i locali di
stabulazione e, ove del caso, i locali adibiti al magazzinaggio dei vegetali,
dei prodotti vegetali, dei prodotti animali, delle materie prime e dei fattori
di produzione, siano nettamente separati da quelli di qualsiasi altra unità la
cui produzione non risponda alle norme previste dal presente regolamento.
La trasformazione, l'imballaggio e/o la commercializzazione possono avere
luogo presso l'unità di produzione, se sono limitate ai prodotti agricoli ivi
ottenuti.
I quantitativi venduti direttamente al consumatore finale sono contabiliz-
zati quotidianamente.
È vietato il magazzinaggio, nell'unità di produzione, di materie prime
diverse da quelle autorizzate a norma dell'articolo 6, paragrafo 1, lettere
b) e c) e paragrafo 3, lettera a).
Al ricevimento di prodotti contemplati all'articolo 1, l'operatore verifica la
chiusura dell'imballaggio o del contenitore, se richiesta, nonché la presenza
delle indicazioni di cui al punto 7 delle disposizioni generali del presente1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 51
▼M21
allegato. Il risultato di tale verifica deve essere esplicitamente indicato nei
documenti contabili di cui al punto 6 delle disposizioni generali.
A.1. Vegetali e prodotti vegetali ottenuti dalla produzione agricola o dalla
raccolta
1.Controlloiniziale
Ladescrizione completadell'unità di cui a l punto 3 delle disposizioni
generali del presente allegato deve:
— essere redatta anche se il produttore limita la propria attività alla
raccolta di piante selvatiche,
— indicare i luoghi di magazzinaggio e di produzione, gli appezza-
menti e/o le zone di raccolta e, se del caso gli stabilimenti in cui
hanno luogo alcune operazioni di trasformazione e/o imballaggio e
— la data dell'ultima applicazione, sugli appezzamenti e/o sulle zone di
raccolta, dei prodotti il cui impiego non è conforme alle disposizioni
dell'articolo 6, paragrafo 1, lettera b).
In caso di raccolta di piante selvatiche, le misure pratiche indicate al
punto 3 delle disposizioni generali del presente allegato devono
comprendere le garanzie fornite da terzi che il produttore è in grado di
presentare per dimostrare il rispetto delle disposizioni di cui all'allegato
I, parte A, punto 4.
2.Comunicazioni
Ogni anno, anteriormente alla data indicata dall'organismo o dall'au-
torità di controllo, il produttore deve notificare a tale organismo o
autorità il proprio programma di produzione di prodotti vegetali, con
una descrizione analitica a livello dei singoli appezzamenti.
3.Operatori chegestisconopiùunitàdiproduzione
Qualora un operatore gestisca varie unità di produzione nella stessa
zona, sono soggette allo stesso regime generale di controllo stabilito
nelle disposizioni generali del presente allegato e nelle disposizioni
specifiche di controllo di cui ai punti 1, 2, 3, 4 e 6 delle disposizioni
generali anche le unità che producono prodotti vegetali non contemplati
dall'articolo 1, insieme ai relativi locali di magazzinaggio dei mezzi di
produzione (come fertilizzanti, fitofarmaci, sementi).
In queste unità non possono essere prodotti vegetali appartenenti alla
stessa varietà dei vegetali prodotti nell'unità di cui alla sezione A,
secondo comma, o ad una varietà non facilmente distinguibile da
quest'ultima.
Nei casi sotto descritti, i produttori possono tuttavia derogare alla dispo-
sizione di cui all'ultima frase del comma precedente:
a) in caso di colture perenni (alberi da frutto, vite e luppolo),
sempreché siano soddisfatte le condizioni seguenti:
1) la produzione interessata fa parte di un piano di conversione per
il quale il produttore si impegna formalmente e che prevede che
la conversione dell'ultima parte della zona interessata alla produ-
zione biologicacominci primapossibile e comunque entro cinque
anni;
2) sono state adottate misure adeguate per garantire che i prodotti di
ciascuna unità interessata restino separati in modo permanente
dai prodotti di altre unità;
3) l'organismo o l'autorità di controllo è informato con almeno 48
ore di anticipo di ogni operazione di raccolta dei prodotti interes-
sati;
4) a raccolta ultimata, il produttore comunica immediatamente
all'organismo o all'autorità di controllo dati precisi sui quantita-
tivi raccolti nell'unità interessata, nonché tutte le caratteristiche
che consentono di identificare la produzione (qualità, colore,
peso medio, ecc.), confermando inoltre che le misure decise per
tener separati i prodotti delle diverse unità sono state effettiva-
mente applicate;
5) il piano di conversione e le misure di cui ai punti 1 e 3 delle
disposizioni generali sono stati approvati dall'organismo o
autorità di controllo; tale approvazione dev'essere confermata
ogni anno dopo l'avvio del piano di conversione;
b) nel caso di superfici destinate alla ricerca agronomica con l'accordo
delle autorità competenti degli Stati membri, sempreché siano rispet-1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 52
▼M21
tate le condizioni precisate ai punti 2, 3 e 4 della lettera a), nonché
lapa rte pertinente del punto 5;
c) in caso di produzione di sementi, piante da trapianto e materiali di
moltiplicazione vegetativa, sempreché siano rispettate le condizioni
precisate ai punti 2, 3 e 4 della lettera a), nonché la parte pertinente
del punto 5;
d) in caso di terreni utilizzati esclusivamente per il pascolo.
A.2. Animali e prodotti animali ottenuti dall'allevamento
1.Controlloiniziale
La prima volta che si applica il regime di controllo riguardante le
produzioni animali, la descrizione completa dell'unità di cui al punto 3
delle disposizioni generali del presente allegato comprende:
— compilare una descrizione completa dei locali di stabulazione, dei
pascoli, degli spiazzi liberi, dei parchetti all'aperto, ecc., nonché, se
del caso, dei locali adibiti al magazzinaggio, al condizionamento e
alla trasformazione degli animali, dei prodotti animali, delle materie
prime e dei fattori produttivi,
— una descrizione completa degli impianti per lo stoccaggio delle
deiezioni animali.
Le misure pratiche di cui al punto 3 delle disposizioni generali del
presente allegato comprendono:
— elaborare un piano di spargimento delle deiezioni animali di
concerto con l'organismo o con l'autorità di controllo, unitamente a
una descrizione completa delle superfici destinate alle colture,
— se del caso, per quanto riguarda lo spargimento delle deiezioni
animali, le disposizioni contrattuali scritte concordate con altre
aziende, alle condizioni previste dal presente regolamento,
— un piano di gestione per le unità zootecniche biologiche (ad esempio
gestione in materia di alimentazione e di riproduzione, misure sani-
tarie, ecc.).
2.Identificazionedeglianimali
Gli animali devono essere identificati in forma permanente, per mezzo
di tecniche adatte a ciascuna specie, individualmente per i grandi
mammiferi, individualmente o a partite per il pollame e i piccoli
mammiferi.
3.Datirelativi aglianimali
I dati relativi agli animali devono essere annotati in un registro e tenuti
permanentemente a disposizione dell'organismo o dell'autorità di
controllo presso la sede sociale dell'azienda.
Detti registri, che forniscono unadescrizione completadelle moda lità di
conduzione dell'allevamento, devono contenere i seguenti dati:
— per ciascuna specie gli animali in entrata: origine, data di entrata,
periodo di conversione, marchio d'identificazione, precedenti veteri-
nari,
— gli animali in uscita: età, numero di capi, peso in caso di macella-
zione, marchio d'identificazione e destinazione,
— le eventuali perdite di animali e la relativa giustificazione,
— alimentazione: tipo di alimenti, inclusi gli integratori alimentari,
proporzione dei vari ingredienti della razione, periodo di accesso ai
parchetti, periodi di transumanza in caso di limitazioni,
— profilassi, trattamenti e cure veterinarie: data del trattamento,
diagnosi, natura dei prodotti somministrati, modalità di trattamento,
prescrizioni del veterinario con relativa giustificazione e periodi di
attesa imposti per la commercializzazione dei prodotti animali.
4.Operatori chegestisconopiùunitàdiproduzione
Quando un allevatore, conformemente alla parte B, punto 1.6 e alla
parte C, punto 1.3 dell'allegato I, gestisce più unità di produzione, le
unità di produzione di animali o prodotti animali non contemplati all'ar-
ticolo 1 sono parimenti soggette al regime di controllo per quanto
riguarda il punto 1, della presente sezione relativa agli animali e ai
prodotti animali, nonché alle disposizioni relative al programma di alle-
vamento, ai registri e alle norme per il magazzinaggio dei prodotti
utilizzati per l'allevamento.
L'organismo o l'autorità di controllo, d'accordo con l'autorità compe-
tente dello Stato membro, può concedere una deroga per quanto1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 53
▼M21
riguarda la disposizione relativa alle diverse specie interessate di cui
all'allegato I, parte B, punto 1.6, alle aziende che effettuano ricerche
nel settore agricolo, purché siano rispettate le seguenti condizioni:
— sono state adottate misure adeguate, d'accordo con l'organismo o
l'autorità di controllo, per garantire la separazione permanente tra
gli animali, i prodotti animali, le deiezioni e i mangimi di ciascuna
unità,
— il produttore comunica anticipatamente all'organo o all'autorità di
controllo ogni consegna o vendita di animali o prodotti animali,
— l'operatore comunica anticipatamente all'organismo o all'autorità di
controllo i quantitativi esatti prodotti nelle unità, nonché tutte le
caratteristiche che consentono di identificare i prodotti e conferma
di aver attuato le misure previste per separare i prodotti.
5.Altredisposizioni
In deroga a tali disposizioni, medicinali veterinari allopatici e antibiotici
possono essere immagazzinati nelle aziende, purché siano stati prescritti
da un veterinario nell'ambito di trattamenti previsti all'allegato I, siano
stati immagazzinati in un luogo sorvegliato e siano iscritti nel registro
dell'azienda.
B. Unità di preparazione di prodotti vegetali e animali e di derrate alimen-
tari contenenti prodotti vegetali e animali
La presente sezione si applica a tutte le unità coinvolte nella preparazione,
quale definita all'articolo 4, punto 3, dei prodotti di cui all'articolo 1, para-
grafo 1, per conto proprio o per conto di un altro operatore e, in particolare
alle seguenti unità:
— unità incaricate dell'imballaggio e/o del reimballaggio dei prodotti in
questione,
— unità incaricate dell'etichettatura e/o della rietichettatura dei prodotti in
questione.
1.Controlloiniziale
Ladescrizione completadell'unità di cui a l punto 3 delle disposizioni
generali del presente allegato deve riferirsi alle installazioni utilizzate
per il ricevimento, la trasformazione, l'imballaggio, l'etichettatura e il
magazzinaggio dei prodotti agricoli prima e dopo le operazioni, nonché
alle procedure di trasporto dei prodotti.
2.Documenticontabili
I documenti contabili di cui al punto 6 delle disposizioni generali
comprendono la verifica indicata al punto 5 della presente sezione.
3.Unitàdi preparazione che trattano ancheprodotti nonottenuticon
metododiproduzionebiologico
Quando nell'unità sono anche preparati, condizionati o immagazzinati
prodotti che non sono previsti all'articolo 1:
— l'unità deve disporre di zone separate, fisicamente o nel tempo,
all'interno dei locali di magazzinaggio dei prodotti di cui all'articolo
1, primae dopo le opera zioni,
— le operazioni devono essere eseguite in cicli completi, separate fisi-
camente o nel tempo da operazioni analoghe effettuate su prodotti
che non rientrano nell'articolo 1,
— qualora dette operazioni non vengano eseguite regolarmente o in
date fisse, esse devono essere preannunciate entro termini fissati
d'accordo con l'organismo o l'autorità di controllo,
— devono essere prese tutte le misure necessarie per garantire l'identi-
ficazione delle partite e per evitare mescolanze o scambi con
prodotti non ottenuti conformemente alle norme previste dal
presente regolamento,
— le operazioni eseguite sui prodotti conformemente alle norme
previste dal presente regolamento devono essere svolte soltanto
dopo una pulizia degli impianti di produzione. L'efficacia delle
misure di pulizia deve essere verificata e registrata.
4.Condizionamento e trasporto dei prodotti nelle unità di prepara-
zione
Il latte, le uova e i prodotti a base di uova ottenuti dall'agricoltura
biologica sono raccolti separatamente dai prodotti non ottenuti in
conformità del presente regolamento. In deroga a tale disposizione, e
con l'autorizzazione preventiva dell'organismo o dell'autorità di
controllo, la raccolta può avvenire simultaneamente se sono adottate1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 54
▼M21
misure adeguate per impedire ogni possibile mescolanza o scambio con
prodotti non ottenuti in conformità del presente regolamento e per
garantire l'identificazione dei prodotti ottenuti in conformità del
presente regolamento. L'operatore mantiene a disposizione dell'orga-
nismo o dell'autorità di controllo i dati relativi ai giorni e alle ore di
raccolta, al circuito, alla data e all'ora del ricevimento dei prodotti.
5.Ricevimentodeiprodottidaaltreunità
Al ricevimento di prodotti contemplati all'articolo 1, l'operatore verifica
la chiusura dell'imballaggio o del contenitore, se richiesta, nonché la
presenza delle indicazioni di cui al punto 7 delle disposizioni generali
del presente allegato. L'operatore confronta le informazioni figuranti
sull'etichetta di cui al punto 7 delle disposizioni generali con le infor-
mazioni figuranti nei documenti di accompagnamento. Il risultato di
tali verifiche deve essere esplicitamente indicato nei documenti conta-
bili di cui al punto 6 delle disposizioni generali.
C. Importazioni di vegetali, prodotti vegetali, animali, prodotti animali e
derrate alimentari composte di prodotti vegetali e/o animali in prove-
nienza da paesi terzi
La presente sezione si applica a tutti gli operatori coinvolti, come importa-
tori e/o primi destinatari, nella importazione e/o nel ricevimento dei
prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 1, per conto proprio o per conto di
un altro operatore. Ai fini della presente parte, si intende per:
— «importatore»: la persona fisica o giuridica, all'interno della Comunità
europea, che presenta una partita ai fini della sua immissione in libera
pratica nella Comunità, per conto proprio o tramite un rappresentante,
— «primo destinatario»: la persona fisica o giuridica ai sensi dell'articolo
11, paragrafo 3, lettera a), a cui è consegnata la partita e che si incarica
di effettuare una preparazione supplementare e/o di commercializzarla.
1.Controlloiniziale
Importatori— Ladescrizione completadell'unità, di cui a l punto 3 delle disposi-
zioni generali del presente allegato, deve riguardare gli stabilimenti
dell'importatore e le sue attività di importazione, indicare i punti di
entrata dei prodotti nella Comunità e le eventuali altre strutture che
l'importatore intenda utilizzare per immagazzinare i prodotti impor-
tati fino alla loro consegna al primo destinatario.
— Inoltre, la dichiarazione di cui al punto 3 delle disposizioni generali
deve comprendere un impegno dell'importatore di fare in modo che
le eventuali strutture che utilizzerà per immagazzinare i prodotti
siano sottoposte ai controlli effettuati o dall'organismo o autorità di
controllo oppure, se situati in un'altra regione o in un altro Stato
membro, da un'autorità o organismo di controllo che tale Stato
membro o regione hadesigna to per il controllo stesso.
Primodestinatario— Ladescrizione completadell'unità di cui a l punto 3 delle disposi-
zioni generali deve indicare gli impianti utilizzati per il
ricevimento e il magazzinaggio. Laddove vengano effettuate anche
altre attività come trasformazione, condizionamento, etichettatura e
magazzinaggio dei prodotti agricoli prima e dopo le operazioni rela-
tive a tali prodotti e alle procedure di trasporto degli stessi, si
applicano le pertinenti disposizioni della parte B.
Se l'importatore e il primo destinatario sono la stessa persona giuridica
e operano in una sola unità, le relazioni di cui al punto 3 delle disposi-
zioni generali possono essere unite in una sola relazione.
2.Documenticontabili
Se l'importatore e il primo destinatario non operano nella stessa unità,
hanno entrambi l'obbligo di tenere una contabilità finanziaria e di
magazzino.
A richiesta dell'autorità o organismo di controllo, devono essere forniti
dettagli relativi agli accordi di trasporto intervenuti tra il trasportatore
del paese terzo e il primo destinatario e tra gli impianti del primo desti-
natario o dai suoi magazzini fino al destinatario all'interno della
Comunità europea.
3.Informazionisullepartiteimportate
Entro la data in cui il certificato è presentato all'autorità competente
dello Stato membro conformemente all'articolo 4, punto 1, del regola-1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 55
▼M21
mento (CE) n. 1788/2001 dellaCommissione, del 7 settembre 2001, che
fissa le modalità d'applicazione delle disposizioni concernenti il certifi-
cato di controllo per l'importazione di prodotti provenienti da paesi terzi
ai sensi dell'articolo 11 del regolamento (CEE) n. 2092/91 del Consiglio
relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e alla
indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimen-
tari (1), l'importatore deve informare l'organismo o l'autorità di
controllo riguardo a ciascuna partita importata nella Comunità, indi-
cando:
— il nome e l'indirizzo del primo destinatario,
— qualsiasi informazione richiesta dall'organismo o dall'autorità di
controllo, come ad esempio una copia del certificato d'ispezione
per i prodotti importati ottenuti con metodo di produzione biologico.
Su richiesta dell'organismo o dell'autorità di controllo da cui
dipende l'importatore, quest'ultimo deve trasmettere le informazioni
all'organismo o all'autorità di controllo da cui dipende il primo
destinatario.
4.Importatori e primi destinatari che trattano anche prodotti non
ottenuticonmetodidiproduzionebiologici
Qualora i prodotti di cui all'articolo 1 vengano immagazzinati in
impianti adibiti anche al magazzinaggio di altri prodotti agricoli o
alimentari:
— i prodotti di cui all'articolo 1 vanno tenuti separati dagli altri
prodotti agricoli e/o alimentari,
— devono essere prese tutte le misure necessarie per garantire l'identi-
ficazione delle consegne e per evitare mescolanze o scambi con
prodotti non ottenuti conformemente alle norme previste dal
presente regolamento.
5.Visitedicontrollo
L'organismo o l'autorità di controllo deve controllare la contabilità di
magazzino e la contabilità finanziaria di cui alla parte C, punto 2, e i
certificati indicati all'articolo 11, paragrafo 1, lettera b), e paragrafo 3
e le cui modalità di applicazione sono state definite dal regolamento
(CE) n. 1788/2001.
L'importatore che effettui le operazioni di importazione in diverse unità
e impianti deve fornire, su richiesta, le relazioni di cui ai punti 3 e 5
delle disposizioni generali del presente allegato per ognuno degli
impianti.
6.Ricevimentodiprodottidaunpaeseterzo
I prodotti di cui all'articolo 1 devono essere importati dai paesi terzi in
imballaggi o contenitori adeguati, chiusi in modo da impedire la sosti-
tuzione del contenuto, muniti di un'identificazione dell'esportatore e di
qualsiasi altro contrassegno o numero che consenta di identificare la
partita con riferimento ai dati del certificato di controllo per l'importa-
zione dapa esi terzi.
Una volta ricevuto il prodotto di cui all'articolo 1, importato da un
paese terzo, il primo destinatario verifica la chiusura dell'imballaggio o
del contenitore, nonché lacorrispondenzadell'identifica zione della
partita con il certificato di cui al regolamento (CE) n. 1788/2001.
L'esito di tale verifica va esplicitamente indicato nella contabilità di
cui al punto 2 della parte C.
D. Unità coinvolte nella produzione, nella preparazione o nell'importazione
di prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 1, e che hanno parzialmente o
interamente subappaltato tali operazioni a terzi
ControlloinizialePer le operazioni date in subappalto a terzi, la descrizione completa di cui
al punto 3 delle disposizioni generali deve contenere:
— un elenco dei subappaltatori con una descrizione delle loro attività e
l'indicazione degli organismi o delle autorità di controllo da cui dipen-
dono; tali subappaltatori devono avere accettato che le loro aziende
siano sottoposte al regime di controllo di cui all'articolo 9, in
conformità delle sezioni corrispondenti dell'allegato III,1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 56
(1) GU L 243 del 13.9.2001, pag. 3.
▼M21
— tutte le misure pratiche, compreso, ad esempio, un adeguato sistema di
contabilità documentale, da adottare al livello dell'unità per garantire
che possano essere identificati i fornitori e, se diversi da questi, i
venditori, nonché i destinatari e, se diversi da questi, gli acquirenti dei
prodotti che l'operatore immette sul mercato.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 57
▼B
ALLEGATOIV
ELEMENTI CHE DEVONO FIGURARE NELLA NOTIFICA DI CUI
ALL'ARTICOLO8,PARAGRAFO1,LETTERAa)
a) Nome e indirizzo dell'operatore;
b) ubicazione delle località in cui sono effettuate le operazioni e, se del caso,
indicazione degli appezzamenti (dati catastali);
c) natura delle operazioni e dei prodotti;
d) impegno dell'operatore ad eseguire le operazioni conformemente agli articoli
5, 6, 7 e/o 11;
e) quando si tratta di un'azienda agricola, indicazione della data in cui il produt-
tore ha cessato di utilizzare, negli appezzamenti in causa, i prodotti il cui
impiego non è conforme all'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) e all'articolo 7;
f) nome dell'organismo riconosciuto cui l'operatore ha affidato il controllo della
propria azienda, qualora nello Stato membro in questione il sistema di
controllo sia stato introdotto mediante riconoscimento di siffatti organismi.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 58
▼M16
ALLEGATOV
PARTE A: INDICAZIONE DI CONFORMITÀ AL REGIME DI CONTROLLO
L'indicazione di conformità al regime di controllo deve essere redatta nella(e)
stessa(e) lingua(e) utilizzata(e) per l'etichettatura.
ES: AgriculturaEcológica— Sistemade control CE
DA: Økologisk Jordbrug — EF-kontrolordning
DE: Ökologischer Landbau — EG-Kontrollsystem o Biologische Land-
wirtschaft — EG-Kontrollsystem
EL:Βιολογικήγεωργία —ΣύστηµαελέγχουΕΚ
EN: Organic Farming — EC Control SystemFR: Agriculture biologique — Système de contrôle CE
IT: Agricolturabiologica— Regime di controllo CE
NL: Biologische landbouw — EG-controlesysteemPT: AgriculturaBiológica— Sistemade Controlo CE
FI: Luonnonmukainen maataloustuotanto — EY:n valvontajärjestelmä
SV: Ekologiskt jordbruk — EG-kontrollsystem
PARTE B: LOGO COMUNITARIO
B.1.Condizioniperlapresentazioneel'utilizzazionedellogocomunitario
B.1.1. Il succitato logo comunitario comprende i modelli elencati nella parte
B.2 del presente allegato.
B.1.2. Le indicazioni che devono essere incluse nel logo sono elencate nella
parte B.3 del presente allegato. Nel logo può figurare anche la dicitura
riportata nella parte A del presente allegato.
B.1.3. Per l'utilizzazione del logo comunitario e delle indicazioni di cui alla
parte B.3 del presente allegato è necessario rispettare le norme tecniche
di riproduzione riportate nel manuale grafico di cui alla parte B.4 delpresente allegato.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 59
▼M16
B.2.Modelli
1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 60
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1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 61
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B.3.Indicazionidainserire nellogocomunitario
B.3.1.Indicazioneunica:
ES: AGRICULTURA ECOLÓGICA
DA: ØKOLOGISK JORDBRUG
DE: BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT o ÖKOLOGISCHER
LANDBAU
EL:ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΓΕΩΡΓΙΑ
EN: ORGANIC FARMING
FR: AGRICULTURE BIOLOGIQUEIT: AGRICOLTURA BIOLOGICANL: BIOLOGISCHE LANDBOUW
PT: AGRICULTURA BIOLÓGICA
FI: LUONNONMUKAINEN MAATALOUSTUOTANTOSV: EKOLOGISKT JORDBRUK
B.3.2.Combinazionedidueindicazioni
Sono ammesse combinazioni di due indicazioni nelle versioni lingui-
stiche di cui al punto B.3.1, purché sia rispettata la seguente
presentazione:
NL/FR: BIOLOGISCHE LANDBOUW — AGRICULTURE BIOLO-
GIQUE
FI/SV: LUONNONMUKAINEN MAATALOUSTUOTANTO —
EKOLOGISKT JORDBRUK
FR/DE: AGRICULTURE BIOLOGIQUE — BIOLOGISCHE LAND-
WIRTSCHAFT1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 62
▼M16
B.4.Manualegrafico
CONTENUTO
1. Introduzione . ...................................................
2. Utilizzazione generale del logo . . . ..................................
2.1. Logo acolori (colori di riferimento) . ............................
2.2. Logo aun colore: logo in bia nco e nero . . .......................
2.3. Contrasto con colori dello sfondo . . . ............................
2.4. Tipografia ..................................................
2.5. Versione linguistica. . ........................................
2.6. Formati ridotti . . .............................................
2.7. Condizioni particolari per l'utilizzo del logo ......................
3. Stampa fotografica . . .............................................
3.1. Selezione di due colori .......................................
3.2. Linee di contorno ............................................
3.3. Logo aun colore: logo in bia nco e nero . . .......................
3.4. Campioni di colori . . . ........................................1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 63
▼M16
1. INTRODUZIONE
Il manuale grafico è uno strumento a disposizione degli operatori per la
riproduzione del logo.
2. UTILIZZAZIONE GENERALE DEL LOGO
2.1. LOGO A COLORI (colori di riferimento)
Se a colori, il logo deve essere presentato in colore diretto (Pantone) o in
quadricromia. I colori di riferimento sono indicati qui di seguito.
1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 64
▼M16
2.2. LOGO A UN COLORE: LOGO IN BIANCO E NERO
Il logo in bianco e nero può essere utilizzato nel modo seguente:
1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 65
▼M16
2.3. CONTRASTO CON COLORI DELLO SFONDO
Se il logo viene utilizzato a colori su sfondi colorati che ne rendono diffi-
cile la lettura, si dovrà tracciare un circolo che delimiti il contorno del logo
per migliorarne il contrasto rispetto ai colori dello sfondo, come di seguito
indicato.
LOGO SU SFONDO COLORATO
2.4. TIPOGRAFIA
Il carattere utilizzato per la scritta è il Fruitiger bold condensed (maiu-
scolo). Ladimensione delle lettere dellascrittasa rà ridottasecondo le
norme di cui al punto 2.6.
2.5. VERSIONE LINGUISTICA
Si potranno utilizzare la versione o le versioni linguistiche del logo in
conformità con le specifiche di cui al punto B.3.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 66
▼M16
2.6. FORMATI RIDOTTI
Se l'applicazione del logo su diversi tipi di etichette rende necessario
ridurne le dimensioni, è prescritto il seguente formato minimo:
a) per un logo con un'indicazione unica: diametro minimo di 20 mm
b) per un logo con una combinazione di due indicazioni: diametro minimo
di 40 mm
2.7. CONDIZIONI PARTICOLARI PER L'UTILIZZO DEL LOGO
L'utilizzazione del logo conferisce ai prodotti un valore specifico. L'appli-
cazione più efficace del logo è quindi a colori, poiché in questo modo
viene messo maggiormente in risalto ed è riconosciuto più facilmente e
rapidamente dal consumatore.
L'uso del logo a un colore (bianco e nero) conformemente al punto 2.2 è
raccomandato soltanto nel caso in cui l'applicazione a colori non sia possi-
bile.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 67
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3. STAMPA FOTOGRAFICA
3.1. SELEZIONE DI DUE COLORI
— Unaindica zione in tutte le versioni linguistiche
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1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 70
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1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 71
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1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 76
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▼M16
1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 79
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— Esempi di combinazioni delle versioni linguistiche di cui al punto B.3.2.
1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 80
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1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 81
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1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 82
▼M16
3.2. LINEE DI CONTORNO
3.3. LOGO A UN COLORE: LOGO IN BIANCO E NERO
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▼M16
3.4. CAMPIONI DI COLORI
PANTONE REFLEX BLUE
PANTONE 367
1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 84
▼M3
ALLEGATOVI
INTRODUZIONE
Ai fini del presente allegato, si applicano le definizioni che seguono:
1. Ingredienti: le sostanze definite all'articolo 4 del regolamento, con le restri-
zioni di cui all'articolo 6, paragrafo 4, della direttiva 79/112/CEE del
Consiglio, del 18 dicembre 1992, relativa al ravvicinamento delle legisla-
zioni degli Stati membri concernenti l'etichettatura e la presentazione dei
prodotti alimentari destinati al consumatore finale, nonché la relativa
pubblicità (1).
2. Ingredienti di origine agricola
a) Singoli prodotti agricoli e loro derivati ottenuti con adeguati procedi-
menti di lavaggio, di pulitura, meccanici e/o termici o con altri
procedimenti fisici intesi aridurre l'umidità del prodotto;
b) prodotti derivati da quelli citati alla lettera a) con altri procedimenti
utilizzati nella fabbricazione di alimenti, a meno che gli stessi prodotti
non vengano considerati come additivi o aromi definiti ai punti 5 e 7
che seguono.
3. Ingredienti di origine non agricola: ingredienti diversi da quelli di origine
agricola ed appartenenti ad almeno una delle seguenti categorie:
3.1. Additivi alimentari, ivi compresi gli eccipienti per additivi quali definiti ai
punti 5 e 6 in appresso;
3.2. Aromi, quali definiti al punto 7 in appresso;
3.3. Acquae sa le;
3.4. Preparazioni microorganiche;
3.5. Oligoelementi e vitamine.4. Ausiliari di fabbricazione: sostanze definite all'articolo 1, paragrafo 3,
letteraa ) delladirettiva89/107/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1988,
per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti gli
additivi autorizzati nei prodotti alimentari destinati al consumo umano (
2).
5. Additivi alimentari: sostanze definite all'articolo 1, paragrafi 1 e 2 della
direttiva89/107/CEE e disciplina ti dadettadirettivaoppure daunadiret-
tiva globale di cui all'articolo 3, paragrafo 1, della direttiva 89/107/CEE.
6. Eccipienti, ivi compresi i relativi solventi: additivi alimentari usati per scio-
gliere, diluire, disperdere, o altrimenti modificare fisicamente un additivo
alimentare senza alterarne la funzione tecnologica, allo scopo di facilitarne
la manipolazione, l'applicazione o l'impiego.
7. Aromi: sostanze e prodotti definiti all'articolo 1, paragrafo 2, della direttiva
88/388/CEE del Consiglio, del 22 gennaio 1988, sul ravvicinamento delle
legislazioni degli Stati membri nel settore degli aromi destinati ad essere
impiegati nei prodotti alimentari e nei materiali di base per la loro prepara-
zione (3) e disciplinati dalla medesima.
PRINCIPI GENERALI
Le parti A, B e C comprendono tutti gli ingredienti e gli ausiliari di fabbrica-
zione che possono essere usati nella preparazione di tutti i prodotti alimentari
composti essenzialmente di uno o più ingredienti di origine vegetale di cui
all'articolo 1, paragrafo 1, lettera b) del presente regolamento, fatta eccezione
per i vini.
In attesa dell'adozione delle norme di cui alle sezioni A e B del presente alle-
gato e per contemplare specificamente la preparazione di derrate alimentari
composte di uno o più prodotti animali, si applicano le norme nazionali.
►M17Il riferimento ad un ingrediente delle sezioni A e C o agli ausiliari di
fabbricazione della sezione B lascia impregiudicato l'obbligo di rispettare, in
tutti i procedimenti di fabbricazione, come ad esempio nell'affumicatura, e
nell'utilizzazione di un ingrediente o di un ausiliario di fabbricazione la norma-
tiva comunitaria in materia e/o la normativa compatibile con il trattato e, in
assenza di detta normativa, i principi di buona pratica in materia di fabbrica-
zione di derrate alimentari. ◄In particolare, gli additivi devono essere1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 85
(1) GU n. L 33 dell'8. 2. 1979, pag. 1.
(2) GU n. L 40 dell'11. 2. 1989, pag. 27.
(3) GU n. L 184 del 15. 7. 1988, pag.61.▼M15
▼M3
▼M3
utilizzati conformemente alle disposizioni della direttiva 89/107/CEE e, se del
caso, a quelle di una direttiva globale di cui all'articolo 3, paragrafo 1, della
succitata direttiva; gli aromi devono essere utilizzati conformemente alle dispo-
sizioni delladirettiva88/388/CEE e i solventi devono essere utilizza ti
conformemente alle disposizioni della direttiva 88/344/CEE del Consiglio, del
13 giugno 1988, per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri
riguardanti i solventi da estrazione impiegati nella preparazione dei prodotti
alimentari e dei loro ingredienti (1).
SEZIONEA—INGREDIENTI DI ORIGINE NON AGRICOLA [DI CUI
ALL'ARTICOLO 5, PARAGRAFO 3C E ALL'ARTI-
COLO 5, PARAGRAFO 5 LETTERE a) E d), DEL
REGOLAMENTO(CEE)N.2092/91]
A.1. Additivi alimentari, ivi compresi gli eccipienti
Denominazione Condizioni specifiche (*)
E 170 Carbonati di calcio Escluso l'utilizzo come colorante
E 270 Acido lattico —
E 290 Anidride carbonica —E 296 Acido malico —
E 300 Acido ascorbico —
E 306 Estratto ricco di tocoferolo antiossidante per grassi e oli
E 322 Lecitine —
E 330 Acido citrico —
E 333 Citrati di calcio —
E 334 Acido tartarico (L (+) −) —
E 335 Tartrato di sodio —
E 336 Tartrato di potassio —
E 341(i) Monofosfato di calcio agente lievitante per farina fermentanteE 400 Acido alginico —
E 401 Alginato di sodio —E 402 Alginato di potassio —
E 406 Agar-agar —
E 407 Carraginani —
E 410 Farina di semi di carrube —
E 412 Farina di semi di guar —
E 413 Gomma adragante —E 414 Gomma arabica —
E 415 Gomma xanthan —
E 416 Gomma karaga —
E 422 Glicerolo Estratti vegetali1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 86
(1) GU n. L 157 del 24. 6. 1988, pag. 28.▼M17
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▼M3
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Denominazione Condizioni specifiche (*)
E 440 (i) Pectina—
E 500 Carboni di sodio —E 501 Carboni di potassio —
E 503 Carboni di ammonio —
E 504 Carboni di magnesio —
E 516 Solfato di calcio EccipienteE 524 Idrossido di sodio trattamento superficiale di Laugen-
gebäck
E 551 Biossido di silicio Antiagglomerante per erbe e spezieE 938 Argo —
E 941 Azoto —E 948 Ossigeno —
(*) CR = Eccipiente.
A.2. Aromi ai sensi della direttiva 88/388/CEE
Sostanze e prodotti definiti all'articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i) e
all'articolo 1, paragrafo 2, lettera c) della direttiva 88/388/CEE ed etichet-
tati come sostanze aromatizzanti naturali o preparazioni aromatiche
naturali conformemente all'articolo 9, paragrafo 1, lettera d) e paragrafo 2
dellastessadirettiva .
A.3. Acquae sa li
Acquapota bileSale (con cloruro di sodio o di potassio come componente di base) usual-
mente utilizzato nella fabbricazione degli alimenti.
A.4. Preparazioni microorganiche
i)Le preparazioni a base di microorganismi normalmente impiegate nei
processi di fabbricazione degli alimenti, fatta eccezione dei microorga-
nismi geneticamente modificati ai sensi dell'articolo 2, paragrafo 2,
delladirettiva90/220/CEE.
A.5. Sostanze minerali (anche oligoelementi), vitamine, aminoacidi e altri
composti azotati.
Sostanze minerali (anche oligoelementi), vitamine, aminoacidi e altri
composti azotati sono autorizzati soltanto se il loro impiego è previsto per
legge negli alimenti in cui vengono incorporati.
PARTEB—AUSILIARI DI FABBRICAZIONE ED ALTRI PRODOTTI
CHEPOSSONOESSEREUTILIZZATINELLATRASFOR-
MAZIONE DI INGREDIENTI DI ORIGINE AGRICOLA
OTTENUTI CON METODI BIOLOGICI DI CUI ALL'AR-
TICOLO 5, PARAGRAFO 3, LETTERA d) E
ALL'ARTICOLO 5, PARAGRAFO 5, LETTERE a) ED e),
DELREGOLAMENTO(CEE)N.2092/91
Denominazione Condizioni specifiche
Acqua1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 87
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▼M17
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Denominazione Condizioni specifiche
Cloruro di calcio coagulante
Carbonato di calcio
Idrossido di calcio
Solfato di calcio coagulanteCloruro di magnesio (o nigari) coagulante
Carbonato di potassio essiccazione dell'uva
Carbonato di sodio produzione dello zucchero
Acido citrico Produzione di olio e idrolisi di amido
Idrossido di sodio ►
M12— produzione di zucchero,
— produzione di olio dasemi di colza(Bra ssica
spp)►M22 ◄◄
Acido solforico produzione dello zucchero
Isopropanolo (propan-2-ol) Nel processo di cristallizzazione nella fabbrica-
zione dello zucchero
Nel rispetto delle disposizioni delladirettiva88/
344/CEE, modificata da ultimo dalla direttiva
97/60/CEE
Per un periodo […] fino al 31.12.2006
Biossido di carbonio
AzotoEtanolo solvente
Acido tannico ausiliare di filtrazione
Albuminad'uovoCaseina
Gelatina
Colladi pesceOli vegetali ►
M5lubrificante, distaccante o antischiumo-
geno◄
Biossido di silicio in gel o in soluzione colloidaleCarbone attivato
Talco
BentoniteCaolino
Terradi Dia tome
PerliteGusci di nocciole
Farina di risoCera d'api distaccante
Cera di carnauba distaccante
Preparazioni a base di microrganismi ed enzimi:
Tutte le preparazioni a base di microrganismi ed enzimi normalmente impiegate
quali ausiliari nei processi di fabbricazione degli alimenti, fatta eccezione dei
microrganismi geneticamente modificati ai sensi dell'articolo 2, paragrafo 2,1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 88
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della direttiva 90/220/CEE e degli enzimi derivati da organismi geneticamente
modificati ai sensi dell'articolo 2, paragrafo 2, della direttiva 90/220/CEE.
PARTEC—INGREDIENTIDIORIGINEAGRICOLANONPRODOTTI
BIOLOGICAMENTE, DI CUI ALL'ARTICOLO 5, PARA-
GRAFO4,DELREGOLAMENTO(CEE)N.2092/91
C.1. Prodotti vegetali non trattati e prodotti da questi ottenuti mediante
processi indicati al punto 2, lettera a), dell'introduzione del presente alle-
gato:
C.1.1.Frutti e semi commestibili
Ghiande Quercus spp
Noci di cola Colaacuminata
Uvaspina Ribesuva-crispa
Frutti dellapa ssione Passifloraedulis
Lamponi (essiccati) Rubusidaeus
Ribes rosso (essiccato) Ribesrubrum
C.1.2. Spezie ed erbe commestibili
Noce moscata Myristica fragrans , fino al 31
dicembre 2000
Pepe verde Piper nigrum , fino al 30 aprile
2001
Pepe (del Perù) SchinusmolleL .
Semi di rafano Armoraciarusticana
Alpinia o galanga minore Alpiniaofficinarum
Fiori di cartamo Carthamustinctorius
Crescione acquatico Nasturtiumofficinale
C.1.3. Prodotti vari
Alghe, comprese quelle marine, autorizzate nella preparazione di prodotti
alimentari tradizionali
C.2. Prodotti vegetali trattati mediante processi indicati al punto 2, lettera b),
dell'introduzione del presente allegato:
C.2.1. Grassi ed oli, anche raffinati, ma non modificati chimicamente, ottenuti
da piante diverse da:
Cacao Theobromacacao
Cocco Cocosnucifera
Olivo Oleaeuropaea
Girasole Helianthusannuus
Palma Elaeisguineensis
Colza Brassicanapus,rapa
Cartamo Carthamustinctorius
Sesamo Sesamumindicum
Soia Glycinemax
C.2.2. I seguenti zuccheri, fecola e amido e altri prodotti ottenuti da cereali e
tuberi:
Zucchero di barbabietola, fino al 1oaprile 2003
Fruttosio
Cialde di riso1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 89
▼M19
▼M19
Sfoglie di pane azzimo
Amido di riso e granturco ceroso, chimicamente non modificato
C.2.3. Prodotti vari:
Coriandolo, affumicato Coriandrumsativum , fino al 31
dicembre 2000
Proteinadi piselli Pisumspp
Rum: ottenuto esclusivamente da succo di canna da zucchero
Kirsch preparato a base di frutti e sostanze aromatiche come indicato alla
sezione A.2 del presente allegato
Miscugli di vegetali autorizzati nella preparazione di prodotti alimentari
tradizionali e che conferiscono colore e sapore ai dolciumi, unicamente
per la preparazione di «Gummi Bärchen», fino al 30 settembre 2000
Miscugli delle seguenti specie di pepe: Piper nigrum ,Schinus molle e
Schinusterebinthifolium , fino al 31 dicembre 2000
C.3. Prodotti di origine animale:
Organismi acquatici, diversi dai prodotti dell'acquacoltura, autorizzati
nella preparazione di prodotti alimentari tradizionali
Latticello in polvere fino al 31 agosto 2001
Gelatina
Miele fino al 28 febbraio 2001
Lattosio fino al 31 agosto 2001Siero di latte disidratato « hera-
suola»
Involucri animali soltanto fino al 1
oaprile 2004.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 90
▼M22
▼M15
ALLEGATOVII
Numero massimo di animali per ettaro
Classe o specieNumero massimo di animali per ettaro
(equivalente a 170 kg N/ha/anno)
Equini di oltre 6 mesi 2
Vitelli daingra sso 5Altri bovini di meno di 1 anno 5
Bovini maschi da 1 a meno di 2 anni 3,3
Bovini femmine da1 ameno di 2 a nni 3,3Bovini maschi di 2 anni e oltre 2Giovenche da allevamento 2,5Giovenche daingra sso 2,5Vacche da latte 2Vacche lattifere da riforma 2Altre vacche 2,5Coniglie riproduttrici 100Pecore 13,3
Capre 13,3
Suinetti 74Scrofe riproduttrici 6,5Suini daingra sso 14Altri suini 14Polli data vola 580Galline ovaiole 2301991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 91
▼M15
ALLEGATOVIII
Superficiminimecoperteescoperteedaltrecaratteristichedistabulazioneperidifferentitipie
speciediproduzione
1. BOVINI, OVINI E SUINI
Superfici coperte
(superficie netta disponibile per gli animali)Superfici scoperte
(spiazzi liberi, esclusi i
pascoli)
Peso vivo minimo (kg) m2/per capo (m2/per capo)
Bovini e equini da alleva-
mento e destinati all'ingrassofino a100 1,5 1,1
fino a200 2,5 1,9
fino a350 4,0 3
oltre 350 5 con un minimo di
1m2/100 kg3,7 con un numero di
0,75 m2/100 kg
Vacche da latte 6 4,5Tori da allevamento 10 30Pecore e capre 1,5 per pecora/
capra2,5
0,35 per agnello/
caprettocon 0,5 per agnello/
capretto
Scrofe in allattamento con
suinetti fino a40 giorni7,5 per scrofa2,5
Suini daingra sso fino a50 0,8 0,6
fino a85 1,1 0,8
fino a110 1,3 1
Suinetti oltre 40 giorni e
fino a30 kg0,6 0,4
Suini da allevamento 2,5 per femmina 1,9
6 per maschio 8,01991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 92
▼M15
2. POLLAME
Superfici coperte
(superficie netta disponibile per gli animali)Superfici scoperte
(m2in rotazione di
superficie disponi-
bile per capo)Numero di animali
per m2cm di posatoio per
animaleper nido
Galline ovaiole 6 18 8 galline
ovaiole per
nido o in caso
di nido
comune
120 cm2per
volatile4, acondizione
che non sia
superato il limite
di 170 kg, di N/
ha/anno
Pollame da ingrasso (in
ricoveri fissi)10, con un
massimo di
21 kg di peso
vivo per m220 (solo perfaraone)4 polli da
ingrasso e
faraone
4,5 anatre10 tacchini15 oche
In tutte le specie
summenzionate
non deve essere
superato il limite
di 170 kg di N/
ha/anno
Pollame da ingrasso (in
ricoveri mobili)16 (*) in rico-
veri mobili conun massimo di
30 kg di peso
vivo per m
22,5, acondizioneche non siasuperato il limite
di 170 kg N/ha/
anno
(*) Solo nel caso di ricoveri mobili con pavimento di superficie non superiore a 150 m2che restano aperti di notte.1991R2092 — IT — 05.06.2003 — 015.001 — 93