Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
"BREGOLAMENTO (CEE) N. 1292/81 DELLA COMMISSIONE
del 12 maggio 1981
che stabilisce le norme di qualità per i porri, le melanzane e le zucchine
(GU L 129 del 15.5.1981, pag. 38)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
"M1 Regolamento (CEE) n. 1076/89 della Commissione del 26 aprile
1989L 114 14 27.4.1989
"M2 Regolamento (CE) n. 888/97 della Commissione del 16 maggio
1997L 126 11 17.5.1997
"M3 Regolamento (CE) n. 1135/2001 della Commissione dell’8 giugno
2001L 154 9 9.6.20011981R1292 — IT — 29.06.2001 — 002.001 — 1
REGOLAMENTO (CEE) N. 1292/81 DELLA COMMISSIONE
del 12 maggio 1981
che stabilisce le norme di qualità per i porri, le melanzane e le
zucchine
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,visto il regolamento (CEE) n. 1035/72 del Consiglio, del 18 maggio
1972, relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore degli
ortofrutticoli (
1) modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n.
1116/81 (2), in particolare l’articolo 2, paragrafo 2,
considerando che l’allegato I del regolamento (CEE) n. 1035/72 che
elenca i prodotti destinati ad essere forniti al consumatore allo stato
fresco per i quali sono stabilite norme di qualità è stato completato dal
regolamento (CEE) n. 1208/79 (3) e dal regolamento (CEE) n.
1315/80 (4), che vi si aggiungono i porri nonché le melanzane e le
zucchine;
considerando che è pertanto necessario definire norme di qualità anche
per i prodotti in questione;
considerando che le norme di qualità sono applicabili in tutte le fasi della
commercializzazione; che il trasporto su grande distanza, il magazzi-
naggio di una certa durata o le varie manipolazioni cui sono soggetti i
prodotti possono provocare alterazioni, dovute all’evoluzione biologica
dei prodotti stessi o alla loro deperibilità; che occorre tener conto di
siffatte alterazioni in sede di applicazione delle norme nelle fasi della
commercializzazione successive a quelle della spedizione;
considerando che le misure previste dal presente regolamento sono
conformi al parere del comitato di gestione per gli ortofrutticoli,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. Le norme di qualità relative "M1 3, alle melanzane
e alle zucchine (sottovoce ex 07.01 T della tariffa doganale comune)
figurano negli allegati I, II e III.
2. Tali norme si applicano in tutte le fasi della commercializzazione,
alle condizioni definite dal regolamento (CEE) n. 1035/72.
Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono
presentare rispetto alle prescrizioni delle norme:
— una lieve riduzione dello stato di freschezza e di turgore,— lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione biologica e alla loro
deperibilità.
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo alla
pubblicazione.
Esso è applicabile:!B
(1) GU n. L 118 del 20. 5. 1972, pag. 1.
(2) GU n. L 118 del 30. 4. 1981, pag. 1.
(3) GU n. L 153 del 21. 6. 1979, pag. 1.
(4) GU n. L 134 del 31. 5. 1980, pag. 20.!M11981R1292 — IT — 29.06.2001 — 002.001 — 2
— dal 1oluglio 1981 per le melanzane e le zucchine.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.!B1981R1292 — IT — 29.06.2001 — 002.001 — 3
!M1
ALLEGATO II
NORMA DI QUALITÀ PER MELANZANE
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica alle melanzane delle varietà (cultivar) derivate dalla
specie Solanum melongena L. var. esculentum, insanum e ovigerum, destinate ad
essere fornite allo stato fresco al consumatore, escluse le melanzane destinate alla
trasformazione industriale.
Secondo la forma, si distinguono:
— melanzane lunghe,
— melanzane globose.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di stabilire le caratteristiche qualitative che le melanzane
devono presentare dopo condizionamento e imballaggio.
A. Caratteristiche minime:
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per
ogni categoria e delle tolleranze ammesse, le melanzane devono essere:
— intere,
— di aspetto fresco,— consistenti,
— sane; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino
alterazioni tali da renderli inadatti al consumo,
— pulite, praticamente esenti da sostanze estranee visibili,— munite del calice e del peduncolo, che possono essere lievemente
danneggiati,
— giunte ad uno stadio di sviluppo sufficiente, senza che la polpa sia
fibrosa o legnosa e senza sviluppo eccessivo di semi (fatte salve le
disposizioni espressamente adottate per la categoria III),
— prive di umidità esterna anormale,
— prive di odore e/o sapore estranei.Lo sviluppo e lo stato delle melanzane deve essere tale da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,
— l’arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B. Classificazione:
Le melanzane sono classificate nelle tre categorie seguenti:
i)Categoria I:
Le melanzane classificate in questa categoria devono essere di buona
qualità e presentare le caratteristiche della varietà. Inoltre, devonoessere praticamente esenti da bruciature da sole. Possono tuttavia
presentare i seguenti difetti, purché non pregiudichino l’aspetto
generale, la qualità, la conservazione e la presentazione del prodotto:
— lieve difetto di forma,
— lieve decolorazione della base,!
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— lievi ammaccature e/o lievi lesioni cicatrizzate di superficie
totale non superiore a 3 cm2.
ii)Categoria II:
Questa categoria comprende le melanzane che non possono essere
classificate nella categoria I, ma che corrispondono alle caratteristiche
minime sopra definite. Purché mantengano le loro caratteristiche
essenziali di qualità e di presentazione, esse possono presentare:
— difetti di forma,
— difetti di colorazione,
— lievi bruciature da sole di superficie non superiore a 4 cm2,
— difetti cicatrizzati della buccia, di superficie non superiore a
4c m2.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
La calibrazione è determinata:
— dal diametro massimo della sezione equatoriale all’asse longitudinale del
frutto o
— dal peso.
A. Nel caso di calibrazione in funzione del diametro, il diametro minimo è
di 40 mm per le melanzane lunghe e di 70 mm per quelle globose.
La differenza tra la melanzana più piccola e quella più grossa in uno stesso
imballaggio non deve superare:
— 20 mm per le melanzane lunghe,
— 25 mm per le melanzane globose.
B. Nel caso di calibrazione in funzione del peso, il peso minimo è di 100 g.
Va rispettata la seguente scala:— da 100 a 300 g, con una differenza massima di 75 g tra la melanzana
più piccola e la più grossa contenute in uno stesso imballaggio;
— da 300 a 500 g, con una differenza massima di 100 g tra la melanzana
più piccola e la più grossa contenute in uno stesso imballaggio;
— oltre 500 g, con una differenza massima di 250 g tra la melanzana più
piccola e la più grossa contenute in uno stesso imballaggio.
L ’osservanza delle scale di calibrazione è obbligatoria per la categoria I.
Inoltre, le melanzane oblunghe devono avere una lunghezza minima di
80 mm, fuori peduncolo.
Le disposizioni relative alla calibrazione non si applicano ai prodotti in
miniatura (
1).
IV . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per le melanzane non rispondenti ai requisiti della categoria indicata sono
ammesse tolleranze di qualità e di calibro riferite al contenuto di ciascunimballaggio.!
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(1) Per prodotto in miniatura s’intende una varietà o una cultivar di melanzane ottenuta con
metodi di selezione delle piante e/o tecniche di coltivazione speciali, ad esclusione delle
melanzane delle varietà diverse da quelle in miniatura che non hanno raggiunto il pieno
sviluppo o di calibro insufficiente. Tutti gli altri requisiti della norma devono esseresoddisfatti.!M2
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A. Tolleranze di qualità:
ii) (SIC! i)) Categoria I:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane non rispondente alle
caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della categoria II
o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa categoria.
ii)Categoria II:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane non rispondenti alle
caratteristiche della categoria né alle caratteristiche minime, esclusi i
prodotti affetti da marciume, da ammaccature pronunciate, da lesioni
non cicatrizzate, che presentino qualsiasi altra alterazione che li rendainadatti al consumo.
B. Tolleranza di calibro:
i)Categoria I:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane rispondenti al calibro
immediatamente inferiore o superiore a quello indicato.
ii)Categoria II "M2 3:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane non rispondenti alla
calibrazione minima.
Non sono comunque ammesse tolleranze per melanzane di diametro inferiore di
oltre 5 mm al diametro minimo, oppure, in caso di calibrazione in funzione delpeso, per le melanzane di peso inferiore a 90 grammi.
V . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A. Omogeneità:
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendere
esclusivamente melanzane della stessa origine, tipo commerciale, qualità ecalibrazione (quando sia imposta una calibrazione) e sostanzialmente dellostesso grado di sviluppo e di colorazione.
Le melanzane lunghe contenute in uno stesso imballaggio devono essere dilunghezza sufficientemente uniforme.
Le melanzane in miniatura devono essere di dimensioni ragionevolmente
uniformi. Esse possono essere mescolate con altri prodotti in miniatura,diversi per tipo e origine.
La parte visibile del contenuto dell’imballaggio deve essere rappresenta-
tiva dell’insieme.
B. Condizionamento:
Le melanzane devono essere condizionate in modo che sia garantita una
protezione aeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all’interno dell’imballaggio devono essere nuovi,
puliti e di sostanze che non possano provocare alterazioni esterne o interne
dei prodotti. L ’impiego di materiali e in particolare di carte o marchirecanti indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se la stampa ol’etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla non tossici.!
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Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggibili,
indelebili e visibili dall’esterno, le indicazioni seguenti:
A. Identificazione:
Imballatore e/o Speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione
rilasciato o riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, in caso diutilizzazione di un codice (identificazione simbolica), è necessario
indicare accanto al codice (identificazione simbolica) la dicitura
«imballatore e/o speditore (o un’abbreviazione equivalente)».
B. Natura del prodotto:
— «Melanzane», se il contenuto non è visibile dall’esterno
— Nome della varietà (facoltativo).
C. Origine del prodotto:
Paese d’origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione
nazionale, regionale o locale.
C. (SIC! D.) Caratteristiche commerciali:
— Categoria— Calibro (in caso di calibrazione) espresso:
— dal diametro minimo e massimo, allorquando trattasi di
calibrazione per diametro,
— dal peso minimo e massimo, allorquando trattasi di calibrazione
per peso.
— Se del caso, «mini-melanzane», «baby-melanzane» o qualsiasi altra
denominazione adeguata per un prodotto in miniatura. Quando diversitipi di prodotti in miniatura sono mescolati nello stesso imballaggio,l’indicazione di tutti i prodotti presente è obbligatoria, come anche
l’indicazione delle origini rispettive.
E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo).!
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ALLEGATO III
NORMA DI QUALITÀ PER ZUCCHINE
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica alle zucchine della varietà (cultivar) della Cucurbita
pepo L. (1), raccolte ad una (SIC! uno) stadio di maturazione non troppo avanzato,
i cui semi siano ancora teneri, destinate ad essere fomite allo stato fresco alconsumatore, escluse le zucchine destinate alla trasformazione industriale.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITA (SIC! QUALITÀ)
La norma ha lo scopo di stabilire le caratteristiche qualitative che le zucchine
devono presentare dopo condizionamento e imballaggio.
A. Caratteristiche minime:
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per
ogni categoria e delle tolleranze ammesse, le zucchine devono essere:
— interne e munite del peduncolo che può essere lievemente
danneggiato,
— di aspetto fresco,
— consistenti,
— sane; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino
alterazioni tali da renderli inadatti al consumo,
— esenti da danni provocati dagli insetti o da altri parassiti,— esenti da cavità,— esenti da screpolature,
— pulite, praticamente esenti da sostanze estranee visibili,
— giunte ad uno stadio di sviluppo sufficente, e prima che i semi siano
diventati duri "
M2 3,
— prive di umidità esterna anormale,— prive di odore e/o sapore estranei.Lo sviluppo e lo stato delle zucchine deve essere tale da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,
— l’arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B. Classificazione:
Le zucchine sono classificate nelle tre categorie seguenti:
i)Categoria I:
Le zucchine classificate in questa categoria devono essere di buona
qualità e presentare le caratteristiche della varietà.
Esse possono tuttavia presentare i seguenti difetti, purché non
pregiudichino l’aspetto generale, la qualità, la conservazione e la
presentazione del prodotto:
— lievi difetti di forma,
— lievi difetti di colorazione,
— lievi difetti cicatrizzati della buccia.
Le zucchine devono avere un peduncolo con una lunghezza non
superiore a 3 centimetri.!
B
(1) Le zucchine che presentino semi sviluppati in maniera significativa, chiamate in
Inghilterra e in Irlanda «Marrow», non sono soggette alla norma.1981R1292 — IT — 29.06.2001 — 002.001 — 8
ii)Categoria II:
Questa categoria comprende le zucchine che non possono essere
classificate nella categoria I, ma che corrispondono alle caratteristicheminime sopra definite.
Purché mantengano le loro caratteristiche essenziali di qualità e di
presentazione, esse possono presentare:
— difetti di forma,
— difetti di colorazione,
— lievi bruciature da sole,
— difetti cicatrizzati della buccia, che, tuttavia, non ne pregiudi-
chino la conservazione.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
La calibrazione delle zucchine è determinata:
— sia dalla loro lunghezza,
— sia dal loro peso.
a) Nel caso di calibrazione per lunghezza, questa è misurata tra il punto di
giuntura con il peduncolo e l’estremità del frutto, secondo la seguente scala:
— da 7 a 14 cm incluso,
— da 14 (escluso) a 21 cm incluso,
— da 21 (escluso) a 30 cm.
b) Nel caso di calibrazione per peso, la seguente scala dovrà essere rispettata:
— da 50 g a 100 g incluso,
— da 100 g (escluso) a 225 g (incluso),
— da 225 g (escluso) 450 g.
Le disposizioni relative alla calibrazione non si applicano ai prodotti in
miniatura (1).
IV . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per i prodotti non rispondenti ai requisti della categoria indicata sono ammesse
tolleranze di qualità e di calibro riferite al contenuto di ciascun imballaggio.
A. Tolleranze di qualità:
i)Categoria I:
Il 10 % in numero o in peso di zucchine non rispondenti alle
caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della categoria II
o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa categoria.
ii)Categoria II:
Il 10 % in numero o in peso di zucchine non rispondenti alle
caratteristiche della categoria né alle caratteristiche minime, esclusi i!B
(1) Per prodotto in miniatura s’intende una varietà o una cultivar di zucchine ottenuta con
metodi di selezione delle piante e/o tecniche di coltivazione speciali, ad esclusione delle
zucchine delle varietà diverse da quelle in miniatura che non hanno raggiunto il pieno
sviluppo o di calibro insufficiente. Tutti gli altri requisiti della norma devono esseresoddisfatti.!M2
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prodotti affetti da marciume, da ammaccature pronunciate, da lesioni
non cicatrizzate o che presentino qualsiasi altra alterazione che li
renda inadatti al consumo.
B. Tolleranze di calibro:
i)Categorie I e II:
Il 10 % in numero o in peso di zucchine rispondenti al calibro
immediatamente inferiore o superiore a quello indicato.
Tuttavia, questa tolleranza può riguardare solo i prodotti le cui
dimensioni o il peso differiscano del 10 % al massimo dai limitifissati.
V . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A. Omogeneità:
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendere
esclusivamente zucchine della stessa origine, qualità e calibrazione(quando sia imposta una calibrazione) e sostanzialmente dello stessogrado di sviluppo e di colorazione.
Le zucchine in miniatura devono essere di dimensioni ragionevolmenteuniformi. Esse possono essere mescolate con altri prodotti in miniatura,diversi per tipo e origine.
La parte visibile del contenuto dell’imballaggio deve essere rappresenta-
tiva dell’insieme.
B. Condizionamento:
Le zucchine devono essere condizionate in modo che sia garantita una
protezione adeguata del prodotto.
I materiali, utilizzati all’interno dell’imballaggio devono essere nuovi,
puliti e di sostanze che non possono provocare alterazioni esterne o interne
dei prodotti. L ’impiego di materiali e in particolare di carte o marchirecanti indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se la stampa ol’etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla non tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggibili,
indelebili e visibli dall’esterno, le indicazioni seguenti:
A. Identificazione:
Imballatore e/o Speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione
rilasciato o riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, in caso di
utilizzazione di un codice (identificazione simbolica), è necessario
indicare accanto al codice (identificazione simbolica) la dicitura«imballatore e/o speditore (o un’abbreviazione equivalente)».!
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B. Natura del prodotto:
«Zucchine», se il contenuto non è visibile dall’esterno.
C. Origine del prodotto:
Paese d’origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione
nazionale, regionale o locale.
D. Caratteristiche commerciali:
— Categoria— Calibro (in caso di calibrazione) espresso:
— dalle dimensioni minime e massime, allorquando trattasi di
calibrazione per lunghezza,
— dal peso minimo e massimo, allorquando trattasi di calibrazione
per peso.
— Se del caso, «mini-zucchine», «baby-zucchine» o qualsiasi altra
denominazione adeguata per un prodotto in miniatura. Quando diversitipi di prodotti in miniatura sono mescolati nello stesso imballaggio,
l’indicazione di tutti i prodotti presente è obbligatoria, come anche
l’indicazione delle origini rispettive.
E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo).!
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