Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
"BREGOLAMENTO (CEE) N. 2092/91 DEL CONSIGLIO
del 24 giugno 1991
relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli è alla indicazione di tale metodo sui
prodotti agricoli e sulle derrate alimentari
(GU L 198 del 22.7.1991, pag. 1)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
"M1 Regolamento (CEE) n. 1535/92 della Commissione del 15 giugno
1992L 162 15 16.6.1992
"M2 Regolamento (CEE) n. 2083/92 del Consiglio del 14 luglio 1992 L 208 15 24.7.1992
"M3 Regolamento (CEE) n. 207/93 della Commissione del 29 gennaio
1993L 25 5 2.2.1993
"M4 Regolamento (CEE) n. 2608/93 della Commissione del 23
settembre 1993L 239 10 24.9.1993
"M5 Regolamento (CE) n. 468/94 della Commissione del 2 marzo 1994 L 59 1 3.3.1994
"M6 Regolamento (CE) n. 1468/94 del Consiglio del 20 giugno 1994 L 159 11 28.6.1994
"M7 Regolamento (CE) n. 2381/94 della Commissione del 30
settembre 1994L 255 84 1.10.1994
"M8 Regolamento (CE) n. 1201/95 della Commissione del 29 maggio
1995L 119 9 30.5.1995
"M9 Regolamento (CE) n. 1202/95 della Commissione del 29 maggio
1995L 119 11 30.5.1995
"M10 Regolamento (CE) n. 1935/95 del Consiglio del 22 giugno 1995 L 186 1 5.8.1995
"M11 Regolamento (CE) n. 418/96 della Commissione del 7 marzo 1996 L 59 10 8.3.1996
"M12 Regolamento (CE) n. 1488/97 della Commissione del 29 luglio
1997L 202 12 30.7.1997
"M13 Regolamento (CE) n. 1900/98 della Commissione del 4 settembre
1998L 247 6 5.9.1998
"M14 Regolamento (CE) n. 330/1999 della Commissione del 12
febbraio 1999L 40 23 13.2.1999
"M15 Regolamento (CE) n. 1804/1999 del Consiglio del 19 luglio 1999 L 222 1 24.8.1999
Modificato da:
"A1 Atto di adesione dell’Austria, della Finlandia e della Svezia C 241 21 29.8.1994
(adattado dalla decisione 95/1/CE, Euratom, CECA del Consiglio) L 1 1 1.1.1995
Rettificato da:
"C1 Rettifica, GU L 21 del 28.1.1995, pag. 21 (2381/94)
"C2 Rettifica, GU L 237 del 8.9.1999, pag. 10 (1804/1999)1991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 1
REGOLAMENTO (CEE) N. 2092/91 DEL CONSIGLIO
del 24 giugno 1991
relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli è alla
indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate
alimentari
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, in
particolare l’articolo 43,
vista la proposta della Commissione (1),
visto il parere del Parlamento europeo (2),
visto il parere del Comitato economico e sociale (3),
considerando che i consumatori richiedono in misura sempre maggiore
prodotti agricoli e derrate alimentari ottenuti con metodi biologici; che
questo fenomeno sta quindi creando un nuovo mercato per i prodotti
agricoli;
considerando che questi prodotti sono venduti sul mercato ad un prezzo
più elevato, mentre il metodo di produzione richiede un impiego meno
intensivo della terra; che tale metodo di produzione può quindi svolgere
una funzione nel quadro del riorientamento della politica agricola
comune per quanto attiene alla realizzazione di un migliore equilibrio tra
l’offerta e la domanda di prodotti agricoli, la tutela dell’ambiente e la
conservazione dello spazio rurale;
considerando che, in seguito alla crescente domanda, vengono immessi
sul mercato prodotti agricoli e derrate alimentari recanti indicazioni che
informano l’acquirente o lo inducono a ritenere che essi siano stati
ottenuti con metodi biologici o senza l’impiego di prodotti chimici di
sintesi;
considerando che alcuni Stati membri hanno già introdotto disposizioni
regolamentari e controlli concernenti l’utilizzazione di tali indicazioni;
considerando che un quadro normativo comunitario in materia di
produzione, di etichettatura e di controllo è necessario per la tutela della
coltura biologica in quanto garantisce condizioni di concorrenza leale fra
i produttori dei prodotti che recano tali indicazioni, oltre a contrastare
una tendenza all’anonimato sul mercato dei prodotti biologici,
assicurando la trasparenza a tutti i livelli della produzione e della
preparazione e rendendo questi prodotti più credibili agli occhi dei
consumatori;
considerando che il sistema di produzione biologico costituisce un
metodo particolare di produzione al livello delle aziende agricole; che
occorre pertanto disporre che sull’etichettatura dei prodotti trasformati le
indicazioni concernenti il metodo di produzione biologico siano legate
alle indicazioni relative agli ingredienti ottenuti mediante tale metodo di
produzione;
considerando che per l’attuazione delle disposizioni prospettate è
necessario istituire procedimenti flessibili che consentano di adeguare,
di integrare o di definire talune modalità tecniche o determinate misure
alla luce dell’esperienza acquisita; che il presente regolamento sarà
completato entro un termine appropriato con disposizioni concernenti la
produzione animale;
(1) GU n. C 4 del 9. 1. 1990, pag. 4 e GU n. C 101 del 18. 4. 1991, pag. 13.
(2) GU n. C 106 del 22. 4. 1991, pag. 27.
(3) GU n. C 182 del 23. 7. 1990, pag. 12.1991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 2
considerando che è necessario stabilire, nell’interesse dei produttori e
degli acquirenti dei prodotti che recano indicazioni concernenti il
metodo di produzione biologico, i principi minimi che devono essere
soddisfatti affinché i prodotti possano essere presentati con tali
indicazioni;
considerando che il metodo di produzione biologico implica restrizioni
importanti per quanto concerne l’utilizzazione di fertilizzanti o
antiparassitari che possono avere conseguenze nocive par l’ambiente o
dare origine a residui nei prodotti agricoli; che quindi occorre rispettare
le tecniche accettate nella Comunità al momento dell’adozione del
presente regolamento secondo le prassi in essa vigenti in detto momento;
che inoltre è opportuno, per il futuro, stabilire i principi che disciplinano
l’autorizzazione di prodotti che possono essere utilizzati in questo tipo di
agricoltura;
considerando inoltre che l’agricoltura biologica fa ricorso a tecniche
colturali di vario tipo ed all’apporto limitato di concimi e di
ammendamenti di origine non chimica e poco solubili; che occorre
definire in modo preciso tali tecniche e stabilire le condizioni di impiego
di taluni prodotti non chimici di sintesi;
considerando che le procedure previste permettono di completare, ove
necessario, l’allegato I con disposizioni più specifiche intese ad evitare la
presenza di taluni residui di prodotti chimici di sintesi provenienti da
fonti diverse dall’agricoltura (inquinamento ambientale) nei prodotti
ottenuti con metodi biologici;
considerando che il controllo sull’osservanza delle norme di produzione
richiede, in linea di massima, controlli in tutte le fasi della produzione e
della commercializzazione;
considerando che tutti gli operatori che producono, preparano, importano
o commercializzano prodotti recanti indicazioni sul metodo di
produzione biologico devono essere assoggettati ad un regime di
controllo regolare, conforme ai requisiti minimi comunitari e effettuato
da istanze all’uopo designate e/o da organismi riconosciuti e controllati;
che è opportuno che un’indicazione comunitaria di controllo possa
figurare sull’etichetta dei prodotti sottoposti a questo regime di
controllo,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Campo di applicazione
Articolo 1
1. Il presente regolamento è applicabile ai prodotti sotto indicati, nella
misura in cui rechino o siano destinati a recare indicazioni concernenti il
metodo di produzione biologico:
a) i prodotti agricoli vegetali non trasformati; inoltre, gli animali e i
prodotti animali non trasformati, nella misura in cui siano state
introdotte, negli allegati I e III, norme di base sulla produzione e le
correlative norme specifiche di controllo;
b) i prodotti destinati all’alimentazione umana composti essenzialmen-
te da uno o più ingredienti di origine vegetale; inoltre, a decorrere
dall’adozione delle disposizioni di cui alla lettera a) per la
produzione animale, i prodotti destinati all’alimentazione umana
contenenti ingredienti di origine animale.
2. Anteriormente al "M10 30 giugno 1995 3la Commissione
presenta una proposta riguardante i principi e le misure specifiche di
controllo applicabili alla produzione biologica degli animali, dei prodotti
animali non trasformati e dei prodotti destinati all’alimentazione umana
contenenti ingredienti di origine animale.!B1991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 3
Articolo 2
Ai sensi del presente regolamento, si considera che un prodotto reca
indicazioni concernenti il metodo di produzione biologico quando,
nell’etichettatura, nella pubblicità o nei documenti commerciali, il
prodotto stesso o i suoi ingredienti sono caratterizzati dalle indicazioni
che sono in uso in ciascuno Stato membro e che suggeriscono
all’acquirente che il prodotto o i suoi ingredienti sono stati ottenuti
conformemente alle norme di produzione di cui "M10 all’articolo 6,
3ed in particolare sono caratterizzati dai termini in appresso, a meno
che detti termini non si applichino ai prodotti agricoli contenuti nelle
derrate alimentari o non abbiano in modo evidente alcun rapporto con il
metodo di produzione:
— in spagnolo ecológico
— in danese økologisk
— in tedesco ökologisch— in greco /betatwoι/omikronλ/omikronγικ/omikronacute
— in inglese organic
— in francese biologique
— in italiano biologico— in olandese biologisch— in portoghese biológico
— in finlandese luonnonmukainen
— in svedese ekologisk
Articolo 3
Il presente regolamento è applicabile, fatte salve le altre disposizioni
comunitarie che disciplinano la produzione, la preparazione, la
commercializzazione, l’etichettatura e il controllo dei prodotti di cui
all’articolo 1.
Definizioni
Articolo 4
Ai fini del presente regolamento, si intende per:
1) «etichettatura»: le diciture, le indicazioni, i marchi di fabbrica o di
commercio, le immagini o i simboli presenti su imballaggi,
documenti, cartoncini, etichette, nastri e fascette che accompagnano
o concernono i prodotti di cui all’articolo 1;
2) «produzione»: le operazioni effettuate in un’azienda agricola volte
alla produzione, all’imballaggio e alla prima etichettatura quali
prodotti ottenuti con metodo biologico di prodotti agricoli ottenuti in
tale azienda;
3) «preparazione»: le operazioni di conservazione e/o di trasformazio-
ne di prodotti agricoli, nonché il condizionamento e/o le modifiche
della presentazione del metodo di produzione biologica apportate
all’etichettatura dei prodotti freschi, conservati e/o trasformati;
4) «commercializzazione »: la detenzione o l’esposizione a scopo di
vendita, la messa in vendita, la vendita, la consegna o qualsiasi altro
modo di immissione in commercio;!B
!A1
!B
!M10
!B1991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 4
5) «operatore»: la persona fisica o giuridica che produce, prepara o
importa da paesi terzi i prodotti di cui all’articolo 1 ai fini della loro
commercializzazione, o che commercializza tali prodotti;
6) «ingredienti»: le sostanze (compresi gli additivi) usate per la
preparazione dei prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 1, lettera b),
definite all’articolo 6, paragrafo 4 della direttiva 79/112/CEE
relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri
concernenti l’etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari
destinati al consumatore finale, nonché la relativa pubblicità;
7) «prodotti fitosanitari»: i prodotti definiti nell’articolo 2, punto 1
della direttiva 79/117/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1978,
relativa al divieto di immettere in commercio e impiegare prodotti
fitosanitari contenenti determinate sostanze attive (1), modificata da
ultimo dalla direttiva 89/365/CEE (2);
8) «detergenti»: le sostanze e i preparati ai sensi della direttiva
73/404/CEE del Consiglio, del 22 novembre 1973, concernente il
ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative ai
detergenti (3), modificata da ultimo dalla direttiva 86/94/CEE (4),
destinati alla pulitura di taluni prodotti contemplati dall’articolo 1,
paragrafo 1, lettera a);
9) «prodotto alimentare in imballaggio preconfezionato»: ogni singolo
prodotto quale definito all’articolo 1, paragrafo 3, lettera b) della
direttiva 79/112/CEE;
10) «elenco degli ingredienti»: l’elenco degli ingredienti di cui
all’articolo 6 della direttiva 79/112/CEE.
Etichettatura
Articolo 5
1. Nell’etichettatura o nella pubblicità dei prodotti di cui all’articolo 1,
paragrafo 1, lettera a), si può fare riferimento al metodo di produzione
biologico unicamente se:
a) le indicazioni in questione evidenziano che si tratta di un metodo di
produzione agricolo;
b) il prodotto è stato ottenuto secondo le norme di cui "M10 all’ar-
ticolo 6 3o è stato importato da paesi terzi nell’ambito del regime
di cui all’articolo 11;
c) il prodotto è stato ottenuto o importato da un operatore assoggettato
alle misure di controllo di cui agli articoli 8 e 9;
d) per i prodotti preparati dopo il 1ogennaio 1997, l’etichettatura reca
menzione del nome e/o del numero di codice dell’autorità o
dell’organismo di controllo cui il produttore è assoggettato. La scelta
della menzione del nome e/o del numero di codice spetta allo Stato
membro che notifica la sua decisione alla Commissione.
3. Nell’etichettatura e nella pubblicità di un prodotto di cui all’articolo
1, paragrafo 1, lettera b), possono essere riportate, nella descrizione del!B
(1) GU n. L 33 dell’8. 2. 1979, pag. 36.
(2) GU n. L 159 del 10. 6. 1989, pag. 58.
(3) GU n. L 347 del 17. 12. 1973, pag. 51.
(4) GU n. L 80 del 25. 3. 1986, pag. 51.!M10
!B
!M10
!B
!M101991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 5
prodotto, indicazioni relative ai metodi di produzione biologica
unicamente se:
a) almeno il 95 % degli ingredienti di origine agricola del prodotto è o
proviene da prodotti ottenuti secondo le norme di cui all’articolo 6 o
importati da paesi terzi secondo le modalità specificate all’articolo
11;
b) tutti gli altri ingredienti di origine agricola del prodotto sono indicati
nell’allegato VI, parte C o sono stati provvisoriamente autorizzati da
uno Stato membro conformemente a misure d’applicazione adottate
se del caso ai sensi del paragrafo 7;
c) il prodotto contiene soltanto sostanze elencate nell’allegato VI, parte
A, come ingredienti di origine non agricola;
d) il prodotto o i suoi ingredienti di origine agricola di cui alla lettera a)
non sono stati sottoposti a trattamenti comportanti l’utilizzazione di
sostanze non elencate nell’allegato VI, parte B;
e) il prodotto o i suoi ingredienti non sono stati sottoposti a trattamenti
comportanti radiazioni ionizzanti;
f) il prodotto è stato preparato o importato da un operatore assoggettato
alle misure di controllo di cui agli articoli 8 e 9;
g) per i prodotti preparati dopo il 1ogennaio 1997, l’etichettatura
comporta la menzione del nome e/o del numero di codice
dell’autorità o dell’organismo di controllo cui è assoggettato
l’operatore che ha effettuato l’ultima operazione di preparazione.
La scelta della menzione del nome e/o del numero di codice spetta
allo Stato membro che notifica la sua decisione alla Commissione.
Le indicazioni concernenti i metodi di produzione biologica devono
specificare chiaramente che esse riguardano un metodo di
produzione agricola e devono essere corredate di un riferimento
agli ingredienti di origine agricola in questione, a meno che tale
riferimento venga indicato chiaramente nell’elenco degli ingredienti;
h) il prodotto è stato ottenuto senza l’impiego di organismi genetica-
mente modificati e/o prodotti derivati da tali organismi.
4. Nell’allegato VI, parte C, possono essere inclusi ingredienti di
origine agricola solo se sia stato dimostrato che si tratta di ingredienti di
origine agricola e che non sono prodotti in quantità sufficiente nelle
Comunità secondo le norme di cui all’articolo 6, o che non possono
essere importati da paesi terzi conformemente alle norme di cui
all’articolo 11.
5. prodotti etichettati o pubblicizzati in conformità dei paragrafi 1 o 3
possono recare indicazioni concernenti la conversione all’agricoltura
biologica purché:
a) siano pienamente soddisfatti i requisti di cui rispettivamente al
paragrafo 1 o al paragrafo 3, eccettuato il requisito relativo alla
durata del periodo di conversione di cui all’allegato I, punto 1;
b) prima del raccolto sia trascorso un periodo di conversione di almeno
dodici mesi;
c) le indicazioni in questione non traggano in errore l’acquirente sulla
diversa natura del prodotto rispetto a prodotti conformi a tutti i
requisiti di cui ai paragrafi 1 o 3; dopo il 1ogennaio 1996, tali
indicazioni devono consistere nelle parole «prodotto in conversione
all’agricoltura biologica», e devono essere presentate con colore,
dimensione e tipo di caratteri che non abbiano più risalto di quelli
della denominazione di vendita del prodotto; in tale indicazione le
parole «agricoltura biologica» non abbiano più risalto delle parole
«prodotto in conversione»;
d) il prodotto contenga solo un ingrediente di origine agricola;!M10
!M15
!M101991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 6
e) per i prodotti preparati dopo il 1ogennaio 1997, l’etichettatura
comporti la menzione del nome e/o del numero di codice
dell’autorità o dell’organismo di controllo cui è assoggettato
l’operatore che ha effettuato l’ultima operazione di produzione o
di preparazione. La scelta della menzione del nome e/o del numero
di codice spetta allo Stato membro che notifica la sua decisione alla
Commissione;
f) il prodotto sia stato ottenuto senza l’impiego di organismi
geneticamente modificati e/o prodotti derivati da tali organismi.
5bis. Fatte salve le disposizioni di cui al paragrafo 3, nell’etichettatura
e nella pubblicità di un prodotto di cui all’articolo 1, paragrafo 1, lettera
b) possono essere riportate indicazioni riguardanti i metodi di produzione
biologici solo a condizione che:
a) almeno il 70 % degli ingredienti di origine agricola sia o provenga da
prodotti ottenuti secondo le norme di cui all’articolo 6 o importati da
paesi terzi conformemente alle modalità di cui all’articolo 11;
b) tutti gli altri ingredienti di origine agricola del prodotto siano inclusi
nell’allegato VI, parte C o siano stati provvisoriamente autorizzati da
uno Stato membro conformemente a misure di esecuzione adottate
se del caso ai sensi del paragrafo 7;
c) le indicazioni concernenti il metodo di produzione biologico
compaiano nell’elenco degli ingredienti e in chiaro rapporto soltanto
con gli ingredienti ottenuti secondo le norme dell’articolo 6 o
importati da paesi terzi conformemente alle modalità di cui
all’articolo 11; esse figurino con lo stesso colore e con le stesse
dimensioni e stesso tipo di caratteri delle altre indicazioni
nell’elenco degli ingredienti. Queste indicazioni devono inoltre
figurare in una frase distinta nello stesso campo visivo della
descrizione del prodotto in cui sia indicata la percentuale di
ingredienti di origine agricola o derivati di ingredienti di origine
agricola ottenuti secondo le norme di cui all’articolo 6 o importati da
paesi terzi conformemente alle modalità di cui all’articolo 11. Tale
frase non può essere presentata con colore, formato o caratteri che le
diano maggior risalto rispetto alla descrizione del prodotto; la frase
sarà così redatta: «x % degli ingredienti di origine agricola è stato
ottenuto conformemente alle norme della produzione biologica»;
d) il prodotto contenga soltanto sostanze elencate nell’allegato VI,
parte A, quali ingredienti di origine non agricola;
e) il prodotto o i suoi ingredienti di origine agricola di cui alla lettera a)
non siano stati sottoposti a trattamenti comportanti l’utilizzazione di
sostanze non elencate nell’allegato VI, parte B;
f) il prodotto o i suoi ingredienti non siano stati sottoposti a trattamenti
comportanti l’utilizzazione di radiazioni ionizzanti;
g) il prodotto sia stato preparato o importato da un operatore
assoggettato alle misure di controllo di cui agli articoli 8 e 9;
h) per i prodotti preparati dopo il 1ogennaio 1997, l’etichettatura
comporti la menzione del nome e/o del numero di codice
dell’autorità o dell’organismo di controllo al quale l’operatore che
ha effettuato l’ultima operazione di preparazione è assoggettato. La
scelta della menzione del nome e/o del numero di codice spetta allo
Stato membro che notifica la sua decisione alla Commissione;
i) il prodotto sia stato ottenuto senza l’impiego di organismi
geneticamente modificati e/o prodotti derivati da tali organismi.
6. Nel corso di un periodo transitorio con scadenza 31 dicembre 1997,
nell’etichettatura e nelle pubblicità di un prodotto di cui all’articolo 1,
paragrafo 1, lettera b) preparato in parte con ingredienti non conformi ai!M10
!M15
!M10
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requisiti di cui al paragrafo 3, lettera a) si può fare riferimento al metodo
di produzione biologico solo a condizione che:
a) almeno il 50 % degli ingredienti di origine agricola sia conforme ai
requisiti di cui al paragrafo 3, lettera a);
b) i prodotti siano conformi ai requisiti di cui al paragrafo 3, lettere c),
d), e) e f);
c) le indicazioni concernenti i metodi di produzione biologici:
— figurino solo nell’elenco degli ingredienti quale previsto dalla
direttiva 79/112/CEE, modificata da ultimo dalla direttiva
89/395/CEE;
— si riferiscano chiaramente solo agli ingredienti ottenuti confor-
memente alle norme definite all’articolo 6, o importati
conformemente alle modalità di cui all’articolo 11;
d) gli ingredienti e i rispettivi contenuti figurino nell’elenco degli
ingredienti in ordine decrescente di peso;
e) le indicazioni dell’elenco degli ingredienti abbiano colore, formato e
caratteri identici.
7. Si possono definire le modalità dettagliate di applicazione delle
disposizioni del presente articolo secondo la procedura dell’articolo 14.
8. Sono stabiliti nell’allegato VI, parti A, B e C, secondo la procedura
di cui all’articolo 14, elenchi limitativi delle sostanze e dei prodotti di cui
ai paragrafi 3, lettere b), c) e d) e 5 bis lettere b), d) ed e).
Possono essere precisati le modalità d’uso e i requisiti della
composizione di questi ingredienti e di queste sostanze.
Se uno Stato membro ritiene che un prodotto dovrebbe essere aggiunto ai
suddetti elenchi o che occorrerebbe modificare detti elenchi, esso fa in
modo che un fascicolo contenente la motivazione dell’aggiunta o delle
modifiche sia trasmesso ufficialmente agli altri Stati membri e alla
Commissione che lo presenta al comitato di cui all’articolo 14.
9. Per il calcolo delle percentuali di cui ai paragrafi 3 e 6 si applicano le
modalità previste agli articoli 6 e 7 della direttiva 79/112/CEE.
10. In un prodotto di cui all’articolo 1, paragrafo 1, un ingrediente
ottenuto secondo le norme di cui all’articolo 6 non deve essere presente
unitamente allo stesso ingrediente non ottenuto secondo tali norme.
11. Anteriormente al 1oluglio 1999, la Commissione riesamina le
disposizioni del presente articolo 10 e presenta le eventuali opportune
proposte di modificazione.
Norme di produzione
Articolo 6
1. Il metodo di produzione biologico implica che, nella produzione dei
prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 1, lettera a) diversi dalle sementi e
dai materiali di riproduzione vegetativa:
a) devono essere osservate almeno le disposizioni dell’allegato I e, se
del caso, le relative modalità di applicazione;
b) soltanto i prodotti costituiti da sostanze elencate negli allegati I e II
possono essere utilizzati come prodotti fitosanitari, detergenti,
concimi o ammendanti del terreno oppure per un altro fine
specificato nell’allegato II in relazione a determinate sostanze. Essi!M10
!B
!M10
!B
!M10
!B
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possono essere utilizzati unicamente nelle specifiche condizioni
descritte negli allegati I e II se la loro corrispondente utilizzazione è
autorizzata in agricoltura generale negli Stati membri interessati
secondo la pertinente normativa comunitaria o secondo la normativa
nazionale in conformità del diritto comunitario;
c) sono utilizzati soltanto sementi o materiali di riproduzione vegetativa
prodotti con il metodo biologico di cui al paragrafo 2;
d) non devono essere utilizzati organismi geneticamente modificati e/o
prodotti derivati da tali organismi, ad eccezione dei medicinali
veterinari.
2. Per le sementi e i materiali di riproduzione vegetativa, il metodo di
produzione biologico implica che la pianta porta-seme per le sementi e
la/le piante/e porta-marze per i materiali di riproduzione vegetativa sono
stati ottenuti:
a) senza l’impiego di organismi geneticamente modificati e/o prodotti
derivati da tali organismi e
b) conformemente al paragrafo 1, lettere a) e b) per almeno una
generazione o, in caso di colture perenni, per almeno due cicli
colturali.
3. a) In deroga al paragrafo 1, lettera c) le sementi e i materiali di
riproduzione vegetativa non ottenuti conformemente al metodo
di produzione biologico possono essere utilizzati, durante un
periodo transitorio che termina il 31 dicembre 2000 e su
autorizzazione dell’autorità competente dello Stato membro, se
l’utilizzatore di tale materiale di riproduzione può dimostrare in
modo soddisfacente all’organismo o all’autorità di controllo
dello Stato membro che non gli era possibile procurarsi sul
mercato comunitario materiale di riproduzione di una varietà
appropriata della specie in questione che soddisfacesse i requisiti
di cui al paragrafo 2. In tal caso deve essere utilizzato, se
reperibile sul mercato, materiale di riproduzione non trattato con
prodotti non inclusi nell’allegato II, parte B. Gli Stati membri
informano gli altri Stati membri e la Commissione in merito alle
autorizzazioni concesse in conformità del presente paragrafo.
b) In conformità della procedura di cui all’articolo 14 possono
essere decisi:
— l’introduzione, entro il 31 dicembre 2000, di restrizioni della
misura transitoria di cui alla lettera a) per quanto concerne
talune specie e/o tipi di materiali di riproduzione e/o
l’assenza di trattamento chimico;
— il mantenimento, dopo il 31 dicembre 2000, della deroga di
cui alla lettera a) per quanto concerne talune specie e/o tipi
di materiali di riproduzione e relativamente all’intera
Comunità o ad alcune sue parti;
— l’introduzione di criteri e norme procedurali circa la deroga
di cui alla lettera a) e le relative informazioni comunicate ai
settori economici interessati, agli altri Stati membri e alla
Commissione.
4. Entro il 31 dicembre 1999 la Commissione riesamina le disposizioni
del presente articolo, in particolare del paragrafo 1, lettera c) e del
paragrafo 2, presentando, ove necessario, le opportune proposte di
revisione.
Articolo 6 bis
1. Ai fini del presente articolo, per «piante» si intendono le piante
intere destinate ad essere piantate per la produzione di vegetali.!M10
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2. Il metodo di produzione biologico implica che, allorché i produttori
utilizzano delle piante, queste ultime devono essere state prodotte
conformemente all’articolo 6.
3. In deroga al paragrafo 2, le piante non ottenute secondo il metodo di
produzione biologico possono essere utilizzate durante un periodo
transitorio che scade il 31 dicembre 1997 purché siano soddisfatte le
seguenti condizioni:
a) l’autorità competente dello Stato membro ne ha autorizzato
l’impiego dopo che l’utilizzatore di tale materiale ha dimostrato in
modo soddisfacente all’organismo o all’autorità di controllo dello
Stato membro che non gli era possibile procurarsi sul mercato
comunitario una varietà appropriata della specie in questione;
b) le piante sono state trattate, dopo la semina, unicamente con prodotti
elencati nell’allegato II, parti A e B;
c) le piante provengono da un produttore che ha accettato un sistema di
controllo equivalente al regime di cui all’articolo 9 e che ha accettato
di applicare la restrizione di cui alla lettera b); tale disposizione entra
in vigore il 1ogennaio 1996;
d) dopo essere state piantate, le piante sono state coltivate conforme-
mente alle disposizioni dell’articolo 6, paragrafo 1, lettere a) e b)
durante un periodo minimo di sei settimane prima del raccolto;
e) l’etichettatura di qualsiasi prodotto contenente ingredienti prove-
nienti da siffatte piante non menziona l’indicazione di cui
all’articolo 10;
f) fatte salve le restrizioni risultanti dalla procedura di cui al paragrafo
4, le autorizzazioni concesse in virtù del presente paragrafo sono
ritirate non appena cessi la carenza e scadono al più tardi il 31
dicembre 1997.
4. a) Lo Stato membro che concede un’autorizzazione in forza del
paragrafo 3, notifica immediatamente agli altri Stati membri e
alla Commissione:
— la data dell’autorizzazione,
— il nome della varietà e della specie in questione,
— le quantità necessarie con relative pezze giustificative,
— il periodo previsto di carenza,— qualsiasi altra informazione chiesta dalla Commissione o
dagli Stati membri.
b) Qualora da informazioni comunicate da uno Stato membro alla
Commissione e allo Stato membro che ha concesso l’autoriz-
zazione risulti che durante il periodo di carenza è possibile
rifonirsi di una varietà appropriata, lo Stato membro interessato
valuta se revocare l’autorizzazione o ridurne il periodo di
validità ed informa la Commissione e gli altri Stati membri sulle
misure prese entro dieci giorni dalla data di ricezione di dette
informazioni.
c) Su richiesta di uno Stato membro o su iniziativa della
Commissione, la questione è sottoposta all’esame del comitato
di cui all’articolo 14. Può essere deciso, conformemente alla
procedura specificata nel suddetto articolo, che l’autorizzazione
sia revocata o che il suo periodo di validità sia modificato.
Articolo 7
1. Prodotti che non erano autorizzati alla data di adozione del presente
regolamento per un’utilizzazione di cui all’articolo 6, paragrafo 1, lettera!M10
!B1991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 10
b), possono essere inclusi nell’allegato II se sono soddisfatte le
condizioni seguenti:
a) quando sono utilizzati per la lotta contro organismi nocivi o malattie
dei vegetali:
— essi sono essenziali per la lotta contro un organismo nocivo o
una particolare malattia, per i quali non sono disponibili altre
alternative biologiche, colturali, fisiche o relative alla selezione
dei vegetali e
— le condizioni della loro utilizzazione escludono qualsiasi
contatto diretto con le sementi, i vegetali o i prodotti vegetali;
tuttavia, nel caso di vegetali vivaci, il contatto diretto può aver
luogo, ma soltanto al di fuori della stagione di crescita delle parti
commestibili (frutti) fintantoché l’applicazione del prodotto non
induce indirettamente la presenza di residui nelle parti comme-
stibili e
— la loro utilizzazione non produce effetti inaccettabili per
l’ambiente e non contribuisce a contaminarlo;
b) quando sono utilizzati per la concimazione o il trattamento del
terreno
— sono essenziali per esigenze nutritive specifiche dei vegetali,
ovvero per obiettivi specifici in materia di trattamento del
terreno, che non possono essere soddisfatti con le tecniche di cui
all’allegato I, e
— la loro utilizzazione non produce effetti inaccettabili per
l’ambiente e non contribuisce a contaminarlo.
1bis. Le condizioni previste al paragrafo 1 non si applicano ai prodotti
che prima dell’adozione del presente regolamento erano di uso corrente
secondo le prassi di agricoltura biologica seguite nella Comunità.
2. Se del caso, per un prodotto che figura nell’allegato II possono
essere precisati gli elementi seguenti:
— la descrizione particolareggiata del prodotto;— le condizioni di utilizzazione e i requisiti in materia di composizione
e/o di solubilità, per garantire in particolare che lascino la minor
quantità possibile di residui nelle parti commestibili delle colture e
nei prodotti delle colture commestibili e che la loro incidenza
sull’ambiente sia ridotta al minimo;
— le prescrizioni particolari di etichettatura per i prodotti di cui
all’articolo 1 quando questi siano ottenuti con l’ausilio di taluni
prodotti di cui all’allegato II.
3. Le modifiche all’allegato II, sia che si tratti dell’incorporazione o
della soppressione di prodotti di cui al paragrafo 1, o dell’incorporazione
o di modifiche delle specifiche di cui al paragrafo 2, sono adottate dalla
Commissione secondo la procedura di cui all’articolo 14.
4. Qualora uno Stato membro ritenga che un prodotto debba essere
inserito nell’allegato II o che occorra apportarvi modifiche, esso
provvede affinché un fascicolo che giustifichi l’inserimento o la
modifica siano trasmessi ufficialmente agli altri Stati membri e alla
Commissione che la sottopone al comitato di cui all’articolo 14.!B
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Sistema di controllo
Articolo 8
1. Gli operatori che producono, preparano o importano da un paese
terzo i prodotti di cui all’articolo 1 ai fini della loro commercializzazione
devono:
a) notificare tale attività all’autorità competente dello Stato membro in
cui l’attività stessa è esercitata; la notifica comprende i dati ripresi
nell’allegato IV;
b) assoggettare la loro azienda al regime di controllo di cui all’articolo
9.
2. Gli Stati membri designano un’autorità o un organismo per la
ricezione delle notifiche.
Gli Stati membri possono disporre che vengano comunicate eventuali
informazioni complementari da essi ritenute indispensabili ai fini di un
controllo efficace degli operatori.
3. L ’autorità competente ha cura che un elenco aggiornato contenente i
nomi e gli indirizzi degli operatori soggetti al sistema di controllo sia
reso disponibile agli interessati.
Articolo 9
1. Gli Stati membri instaurano un sistema di controllo gestito da una o
più autorità di controllo designate e/o da organismi privati riconosciuti ai
quali gli "M10 operatori che producono, preparano o importano da
paesi terzi i prodotti di cui all’articolo 1 3debbono essere soggetti.
2. Gli Stati membri prendono le misure necessarie affinché un
operatore che rispetti le disposizioni del presente regolamento e paghi
il contributo alle spese di controllo goda della garanzia di accesso al
sistema di controllo.
3. Il sistema di controllo comprende quanto meno le misure di controllo
e le misure precauzionali figuranti all’allegato III.
4. Per l’attuazione del sistema di controllo affidato ad organismi
privati, gli Stati membri designano un’autorità incaricata del ricono-
scimento e della sorveglianza di tali organismi.
5. Per il riconoscimento di un organismo di controllo privato sono presi
in considerazione gli elementi seguenti:
a) il piano tipo di controllo elaborato dall’organismo, contenente una
descrizione particolareggiata delle misure di controllo e delle misure
precauzionali che detto organismo s’impegna ad imporre agli
operatori che controlla;
b) le sanzioni che l’organismo prevede di imporre nei casi in cui si
accertino "M10 irregolarità e/o infrazioni 3;
c) le risorse adeguate di personale qualificato e di attrezzature di
carattere amministrativo e tecnico, nonché l’esperienza in materia di
controllo e l’affidabilità;
d) l’obiettività dell’organismo di controllo nei confronti degli operatori
da esso controllati.
6. Quando un organismo di controllo è stato riconosciuto, l’autorità
competente provvede a:
a) garantire l’obiettività dei controlli effettuati dall’organismo di
controllo;
b) accertare l’efficienza dei controlli;
c) prendere conoscenza delle "M10 irregolarità e/o infrazioni 3
accertate e delle sanzioni comminate;!B1991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 12
d) revocare il riconoscimento di un organismo di controllo qualora
questo non soddisfi i requisiti di cui alle lettere a) e b), non sia più
conforme ai criteri di cui al paragrafo 5 o non soddisfi i requisiti
"M10 di cui ai paragrafi 7, 8, 9 e 11 3.
6bis. Anteriormente al 1ogennaio 1996 gli Stati membri attribuiscono
un numero di codice a ogni organismo o autorità di controllo riconosciuti
o designati conformemente alle disposizioni del presente articolo. Essi
ne informano gli altri Stati membri e la Commissione, che pubblicherà
tali numeri di codice nell’elenco di cui all’ultimo comma dell’articolo
15.
7. L ’autorità di controllo e gli organismi di controllo riconosciuti di cui
al paragrafo 1:
a) procurano che siano applicate, nelle aziende da essi controllate,
almeno le misure di controllo e le misure precauzionali di cui
all’allegato III;
b) comunicano le informazioni e i dati che essi acquisiscono a seguito
degli interventi di controllo esclusivamente al responsabile del-
l’azienda e alle autorità pubbliche competenti.
8. Gli organismi di controllo riconosciuti:
a) consentono all’autorità competente, ai fini d’ispezione, il libero
accesso ai loro uffici e impianti, comunicano qualsiasi informazione
e forniscono tutta la collaborazione ritenuta necessaria dall’autorità
competente per l’adempimento degli obblighi ad essa incombenti in
forza del presente regolamento;
b) trasmettono entro il 31 gennaio di ogni anno all’autorità competente
dello Stato membro l’elenco degli operatori da essi controllati al 31
dicembre dell’anno precedente e le presentano una breve relazione
annuale.
9. L ’autorità di controllo e gli organismi di controllo di cui al paragrafo
1 devono:
a) ove sia accertata un’irregolarità nell’applicazione delle disposizioni
degli articoli 5 e "M10 63o nell’applicazione delle misure di
cui all’allegato III, far sopprimere le indicazioni previste dall’arti-
colo 2 per l’intera partita o per l’intera produzione interessata
dall’irregolarità;
b) qualora venga accertata un’infrazione manifesta o avente effetti
prolungati, ritirare all’operatore in questione il diritto di commer-
cializzare prodotti con indicazioni concernenti il metodo di
produzione biologico per un periodo da convenirsi con l’autorità
competente dello Stato membro.
10. Possono essere adottate ai sensi della procedura di cui all’articolo
14:
a) le modalità di applicazione relative ai requisiti di cui al paragrafo 5 e
le misure di cui al paragrafo 6,
b) le modalità di applicazione relative alle misure di cui al paragrafo 9.
11. A decorrere dal 1ogennaio 1998 e fatti salvi i paragrafi 5 e 6, gli
organismi di controllo riconosciuti devono soddisfare i requisiti di cui
alle condizioni della norma EN 45011 del 26 giugno 1989.!B
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Indicazione di conformitá al regime di controllo
Articolo 10
1. L ’indicazione e/o il logo figuranti nell’allegato V secondo cui i
prodotti sono conformi al regime di controllo possono essere menzionati
sull’etichettatura dei prodotti di cui all’articolo 1 unicamente se:
a) sono conformi ai requisiti di cui all’articolo 5, paragrafo 1 o 3;b) nel corso dell’intero processo produttivo e di preparazione sono stati
assoggettati al sistema di controllo di cui all’articolo 9;
c) sono venduti direttamente in imballaggi sigillati dal produttore o
preparatore al consumatore finale o sono immessi nel mercato come
prodotti alimentari in imballaggi preconfezionati; in caso di vendita
diretta dal produttore o preparatore al consumatore finale non è
prescritto un imballaggio sigillato se l’etichetta consente di
identificare chiaramente e senza ambiguità il prodotto interessato
da questa indicazione;
d) recano sull’etichetta il nome e/o la ragione sociale del produttore,
preparatore o venditore nonché il nome o il numero di codice
dell’autorità di controllo o dell’organismo di controllo e le debite
indicazioni ai sensi della normativa in materia di etichettatura dei
prodotti alimentari, conformemente alla legislazione comunitaria.
2. Nell’etichettatura o nella pubblicità non possono essere contenute
affermazioni che suggeriscano all’acquirente che l’indicazione di cui
all’allegato V costituisce una garanzia di qualità organolettica, nutritiva o
sanitaria superiore.
3. L ’autorità di controllo e gli organismi di controllo di cui all’articolo
9, paragrafo 1, devono:
a) ove sia accertata un’irregolarità nell’applicazione delle disposizioni
"M10 degli articoli 5 e 6 3o nell’applicazione delle misure di cui
all’allegato III, far sopprimere l’indicazione per l’intera partita o per
l’intera produzione interessata dall’irregolarità;
b) qualora venga accertata un’infrazione manifesta o avente un effetto
prolungato, ritirare all’operatore in questione il diritto di usare
l’indicazione di cui all’allegato V per un periodo da convenirsi con
l’autorità competente dello Stato membro.
4. Possono essere definite, secondo la procedura di cui all’articolo 14,
le modalità del ritiro dell’indicazione di cui all’allegato V in caso di
accertamento di talune infrazioni alle disposizioni degli articoli 5, 6 e 7 o
alle disposizioni dell’allegato III.
Misure generali d’applicazione
Articolo 10 bis
1. Qualora uno Stato membro constati, su un prodotto proveniente da
un altro Stato membro e recante indicazioni di cui all’articolo 2 e/o
all’allegato V , irregolarità o infrazioni circa l’applicazione del presente
regolamento, esso ne informa lo Stato membro che ha nominato
l’autorità di controllo o riconosciuto l’organismo di controllo e la
Commissione.
2. Gli Stati membri prendono le misure necessarie per evitare l’uso
fraudolento delle indicazioni di cui all’articolo 2 e/o all’allegato V .!B
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Importazione da paesi terzi
Articolo 11
1. Fatto salvo l’articolo 5, i prodotti di cui all’articolo 1 importati da un
paese terzo possono essere commercializzati unicamente quando:
a) sono originari di un paese terzo figurante in un elenco da stabilire
con decisione della Commissione secondo la procedura di cui
all’articolo 14 e provengono da una regione o da un’unità di
produzione, o sono stati controllati da un organismo di controllo, se
del caso, menzionati esplicitamente nella decisione concernente tale
paese terzo;
b) l’autorità o l’organismo competente del paese terzo ha rilasciato un
certificato di controllo attestante che la partita indicata nel
certificato:
— è stata ottenuta in un sistema di produzione in cui sono applicate
norme equivalenti a quelle di cui "M10 all’articolo 6 3;e
— è stata sottoposta ad un sistema di controllo la cui equivalenza è
stata riconosciuta all’atto dell’esame previsto dal paragrafo 2,
lettera b).
2. Per decidere se, per taluni prodotti di cui all’articolo 1, un paese
terzo possa, su sua richiesta, essere iscritto nell’elenco di cui al paragrafo
1, lettera a), si tiene conto in particolare:
a) delle garanzie che il paese terzo può offrire, almeno per la
produzione destinata alla Comunità, quanto all’applicazione di
norme equivalenti a quelle di cui "M10 all’articolo 6 3;
b) dell’efficacia delle misure di controllo adottate, le quali, almeno per
la produzione destinata alla Comunità, devono essere equivalenti a
quelle del sistema di controllo di cui agli articoli 8 e 9, al fine di
garantire l’osservanza delle disposizioni della lettera a).
Sulla base dei suddetti elementi, nella decisione, la Commissione può
precisare le ragioni o le unità di produzione di origine o gli organismi il
cui controllo è considerato equivalente.
3. Il certificato di cui al paragrafo 1, lettera b), deve:
a) accompagnare la merce nell’esemplare originale fino all’azienda del
primo destinatario; l’importatore deve, successivamente, tenerlo a
disposizione "M10 dell’organismo di controllo e/o dell’autorità di
controllo 3per almeno due anni;
b) essere compilato secondo le modalità e secondo un modello stabiliti
con la procedura di cui all’articolo 14.
4. Norme d’attuazione dettagliate per il presente articolo possono
essere stabilite secondo la procedura prevista all’articolo 14.
5. Nell’esame della domanda di un paese terzo, la Commissione esige
che quest’ultimo fornisca tutti i ragguagli necessari; essa può inoltre
incaricare esperti di eseguire, sotto la sua autorità, un esame in loco delle
norme di produzione e delle misure di controllo effettivamente applicate
nel paese terzo in questione.
6. a) In deroga al paragrafo 1, l’importatore o gli importatori di uno
Stato membro sono autorizzati dall’autorità competente dello
Stato membro a commercializzare fino al "M10 31 dicembre
20023prodotti importati da un paese terzo che non figura
nell’elenco di cui al paragrafo 1, lettera a), purché forniscano
all’autorità competente dello Stato membro importatore prove
sufficienti che i prodotti in questione sono stati ottenuti secondo
norme di produzione equivalenti a quelle definite "M10 al-
l’articolo 6, 3 sono stati sottoposti a misure di controllo
equivalenti a quelle di cui agli articoli 8 e 9, e l’applicazione
delle misure di ispezione precitate è permanente ed effettiva.!B
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L ’autorizzazione è valida soltanto se resta provato che le
condizioni summenzionate sono soddisfatte. "M10 Essa scade
al momento della decisione di inserire il paese terzo nell’elenco
di cui al paragrafo 1, lettera a), a meno che essa riguardi un
prodotto che è stato ottenuto in una regione non specificata nella
decisione di cui al paragrafo 1, lettera a) e che non è stato
esaminato nell’ambito della domanda presentata dal paese terzo,
laddove detto paese terzo sia d’accordo sulla prosecuzione del
regime di autorizzazione di cui al presente paragrafo. 3
b) Se uno Stato membro ha ricevuto prove sufficienti da parte di un
importatore, esso comunica immediatamente alla Commissione
ed agli altri Stati membri il nome del paese terzo da cui importa i
prodotti e fornisce loro indicazioni particolareggiate sulle
modalità di produzione e di ispezione, nonché sulle garanzie
relative all’applicazione permanente ed effettiva di dette
modalità.
c) Su richiesta di uno Stato membro o su iniziativa della
Commissione, la questione è sottoposta all’esame del comitato
di cui all’articolo 14. Qualora risulti da tale esame che i prodotti
importati non sono ottenuti secondo norme di produzione
equivalenti e/o modalità di ispezione di efficacia equivalente,
la Commissione invita lo Stato membro che ha concesso
l’autorizzazione a ritirarla. Può essere deciso, conformemente
alla procedura di cui all’articolo 14, il divieto delle importazioni
in questione o la loro continuazione a condizione che vengano
modificate determinate condizioni entro un certo termine.
d) La notifica di cui alla lettera b) non è necessaria qualora riguardi
modalità di produzione e di ispezione già notificate da un altro
Stato membro conformemente alla lettera b) tranne nei casi in
cui la presentazione di nuovi elementi di prova importanti
giustifichi una revisione dell’esame e della decisione di cui alla
lettera c).
Anteriormente al 31 luglio 1994, la Commissione riesamina le
disposizioni del paragrafo 1 e presenta qualsiasi proposta adeguata ai
fini della loro eventuale revisione.
7. La Commissione può, in conformità della procedura di cui
all’articolo 14, su richiesta di uno Stato membro, concedere il
riconoscimento ad un organismo di controllo di un paese terzo,
preventivamente sottoposto a valutazione da parte dello Stato membro
interessato, ed aggiungerlo all’elenco di cui al paragrafo 1, lettera a). La
Commissione comunica la richiesta al paese terzo interessato.
Libera circolazione nella Comunitá
Articolo 12
Gli Stati membri non possono, per motivi concernenti l’etichettatura, il
metodo di produzione o la indicazione dello stesso, vietare o limitare la
commercializzazione dei prodotti che sono previsti all’articolo 1 e che
sono conformi alle disposizioni del presente regolamento.
Disposizioni amministrative e applicazione
Articolo 13
Possono essere adottate, secondo la procedura di cui all’articolo 14:
— norme di applicazione del presente regolamento;!M2
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— le modifiche da apportare agli allegati I, II, III, IV e VI;
— le modifiche da apportare all’allegato V allo scopo di definire un
logo comunitario da utilizzarsi in connessione o in sostituzione
dell’indicazione che i prodotti sono conformi al regime di controllo.
Articolo 14
La Commissione è assistita da un comitato composto da rappresentanti
degli Stati membri e presieduto dal rappresentante della Commissione.
Ove si faccia ricorso alla procedura di cui al presente articolo, il
rappresentante della Commissione sottopone al comitato un progetto
delle misure da prendere.
Il comitato formula il proprio parere sul progetto entro un termine che il
presidente può fissare in funzione dell’urgenza della questione. Il parere
è formulato alla maggioranza prevista dall’articolo 148, paragrafo 2 del
trattato. Nella votazione in seno al comitato, ai voti dei rappresentanti
degli Stati membri viene applicata la ponderazione definita dal suddetto
articolo. Il presidente non partecipa al voto.
La Commissione adotta le misure previste qualora siano conformi al
parere del comitato.
Qualora le misure previste non siano conformi al parere del comitato, o
in mancanza di parere, la Commissione presenta senza indugio al
Consiglio una proposta relativa alle misure da prendere. Il Consiglio
delibera a maggioranza qualificata.
Qualora, allo scadere di tre mesi a decorrere dalla presentazione della
proposta al Consiglio, quest’ultimo non abbia deliberato, le misure
proposte sono adottate dalla Commissione.
Articolo 15
Gli Stati membri informano la Commissione ogni anno, anteriormente al
1oluglio, delle misure prese durante l’anno precedente ai fini
dell’attuazione del presente regolamento e trasmettono, in particolare:
— l’elenco degli operatori che, al 31 dicembre dell’anno precedente,
hanno fatto la notifica di cui all’articolo 8, paragrafo 1, lettera a) e
che sono assoggettati al regime di controllo di cui all’articolo 9;
— una relazione concernente la supervisione esercitata a norma
dell’articolo 9, paragrafo 6.
Inoltre gli Stati membri comunicano ogni anno alla Commissione, entro
il 31 marzo, l’elenco degli organismi di controllo riconosciuti al 31
dicembre dell’anno precedente, la loro struttura giuridica e funzionale, il
loro piano tipo di controllo, il loro sistema di sanzioni ed eventualmente
il loro marchio.
La Commissione provvede ogni anno a pubblicare nella serie C della
Gazzetta ufficiale delle Comunità europee gli elenchi degli organismi
riconosciuti che le sono stati comunicati entro il termine previsto nel
secondo comma.
Articolo 16
1. Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblicazione
nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
2. Gli Stati membri mettono in applicazione gli articoli 8 e 9 entro il
termine di 9 mesi a decorrere dall’entrata in vigore del presente
regolamento.
3. L ’articolo 5, l’articolo 8, paragrafo 1 e l’articolo 11, paragrafo 1
diventano applicabili il 1ogennaio 1993.!B
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Il termine per l’entrata in vigore dell’articolo 11, paragrafo 1 può essere
prorogato, secondo la procedura di cui all’articolo 14, per un determinato
periodo per quanto riguarda le importazioni provenienti da un paese terzo
qualora, a seguito della domanda del paese terzo in questione, lo stato
d’avanzamento dell’esame della questione non consenta al Consiglio di
adottare una decisione sull’iscrizione di tale paese nell’elenco previsto
all’articolo 11, paragrafo 1, lettera a) prima della scadenza del termine di
cui al primo comma.
Per il rispetto del periodo di conversione di cui all’allegato I, punto 1, si
prende in considerazione il periodo trascorso prima dell’entrata in vigore
del presente regolamento, nella misura in cui l’operatore possa
dimostrare, con soddisfazione dell’organismo di controllo, che la propria
produzione, durante questo periodo, era conforme alle disposizioni
nazionali in vigore o, in mancanza di queste, alle norme internazionali
riconosciute in materia di produzione biologica.
4. Durante un periodo di dodici mesi che decorre dall’entrata in vigore
del presente regolamento, gli Stati membri possono, in deroga
all’articolo 6, paragrafo 1, autorizzare l’impiego sul proprio territorio
di prodotti contenenti sostanze che non sono enumerate nell’allegato II e
per cui considerano che siano soddisfatti i requisiti figuranti nell’articolo
7, paragrafo 1.
5. Durante un periodo che scade dodici mesi dopo la compilazione
dell’allegato VI conformemente all’articolo 5, paragrafo 7, gli Stati
membri possono continuare ad autorizzare, conformemente alle
rispettive disposizioni nazionali, l’impiego di sostanze che non figurano
nell’allegato VI precitato.
6. Gli Stati membri comunicano agli altri Stati membri ed alla
Commissione le sostanze autorizzate in applicazione dei paragrafi 4 e 5.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.!B1991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 18
ALLEGATO I
NORME PER LA PRODUZIONE BIOLOGICA A LIVELLO AZIENDALE
V egetali e prodotti vegetali
1. Le norme di produzione di cui al presente allegato devono di regola essere
state applicate negli appezzamenti per un periodo di conversione di almenodue anni prima della semina o, nel caso delle colture perenni diverse daiprati, di almeno tre anni prima del primo raccolto dei prodotti di cui
all’articolo 1, paragrafo 1, lettera a). L ’organismo di controllo può
decidere, con il consenso dell’autorità competente, che in certi casi ilperiodo in questione sia prolungato o abbreviato tenuto conto dell’utiliz-zazione anteriore degli appezzamenti.
In particolare, uno Stato membro può ridurre il periodo di conversione al
minimo indispensabile, qualora gli appezzamenti siano stati trattati con un
prodotto non compreso nell’allegato II.B, nel quadro di un’azione di lottacontro una malattia o un parassita che detto Stato membro abbia resoobbligatoria per una determinata coltura nel suo territorio o in talune parti
di esso.
La riduzione del periodo di conversione è subordinata alle condizioni
seguenti:
— gli appezzamenti sono stati convertiti o sono in corso di conversione
all’agricoltura biologica;
— la decomposizione del fitofarmaco in causa deve garantire, alla fine
del periodo ridotto di conversione, un livello insignificante di residuinel suolo, nonché nel vegetale ove si tratti di una coltura perenne;
— lo Stato membro interessato deve informare gli altri Stati membri
sulla sua decisione di effettuare il trattamento obbligatorio, precisandodi quanto intenda ridurre il periodo di conversione;
— il raccolto successivo al trattamento non può essere commercializzato
sotto una denominazione biologica.
2. La fertilità e l’attività biologica del suolo devono essere mantenute o
aumentate, nei casi appropriati, mediante:
a) la coltivazione di leguminose, di concimi verdi o di vegetali aventi un
apparato radicale profondo nell’ambito di un adeguato programma di
rotazione pluriennale,
b) l’incorporazione nel terreno di materiale organico, compostato o
meno, prodotto da aziende che operano nel rispetto delle norme del
presente regolamento. In attesa che vengano adottate norme tecniche
comuni relative alle produzioni animali biologiche, i sottoprodottidell’allevamento, come il concime animale, possono essere utilizzatiqualora provengano da allevamenti che operino nel rispetto della
normativa nazionale vigente o, in mancanza di questa, di pratiche in
materia di produzione animale biologica riconosciute internazional-mente.
L ’integrazione con altri concimi organici o minerali di cui all’allegato
II è consentita unicamente qualora un nutrimento adeguato deivegetali in rotazione o il condizionamento del terreno non possanoessere ottenuti con i soli mezzi indicati al primo comma, lettere a) e
b).
Per l’attivazione del composto possono essere utilizzate preparazioni
appropriate "
M4 3a base di microorganismi o di
vegetali. "M4Ai fini del presente punto possono essere utilizzate
anche le cosiddette «preparazioni biodinamiche» derivanti da polveredi pietra, concime di fattoria o di vegetali. 3
3. La lotta contro i parassiti, le malattie e le piante infestanti si impernia sul
seguente complesso di misure:
— scelta di specie e varietà adeguate;
— programma di rotazione appropriato;
— coltivazione meccanica;!
B
!M9
!B1991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 19
— protezione dei nemici naturali dei parassiti, grazie a provvedimenti ad
essi favorevoli (ad esempio siepi, posti per nidificare, diffusione di
predatori);
— eliminazione delle malerbe mediante bruciatura.
Possono essere utilizzati i prodotti di cui all’allegato II soltanto in caso di
pericolo immediato che minacci le colture.
4. La raccolta di vegetali commestibili e delle loro parti, che crescono
naturalmente nelle aree naturali, nelle foreste e nelle aree agricole, è
considerata metodo di produzione biologico, sempreché:
— queste aree non abbiano subito trattamenti con prodotti diversi da
quelli indicati nell’allegato II per un periodo di tre anni precedente laraccolta;
— la raccolta non comprometta l’equilibrio dell’habitat naturale e la
conservazione delle specie nella zona di raccolta.
5. Per la produzione di funghi, possono essere utilizzati substrati composti
esclusivamente dei seguenti materiali:
5.1. concime animale e deiezioni animali (compresi i prodotti di cui
all’allegato II, parte A, primo, secondo, terzo e quarto trattino del
regolamento (CEE) n. 2092/91):
a) provenienti da aziende che applicano il metodo di produzione
biologico, oppure
b) rispondenti ai requisiti stabiliti nell’allegato II, parte A, primo,
secondo, terzo e quarto trattino del regolamento (CEE) n.
2092/91, entro il limite massimo del 25 % (
1), e unicamente
qualora il prodotto di cui al punto 5.1 a) non sia disponibile;
5.2. prodotti di origine agricola, diversi da quelli menzionati al punto
5.1 (per esempio paglia), provenienti da aziende che applicano il
metodo di produzione biologico;
5.3. torba non trattata chimicamente;5.4. legno non trattato con sostanze chimiche dopo il taglio;
5.5. minerali di cui all’allegato II, parte A del regolamento (CEE) n.
2092/91, acqua e terra.
Animali e prodotti animali
In attesa che venga adottata la proposta di cui all’articolo 1, paragrafo 2 e ai fini
della preparazione di ingredienti menzionati all’articolo 5, paragrafo 3, lettera a),gli animali devono essere allevati secondo le norme nazionali che disciplinano lazootecnia biologica o, in mancanza di tali norme, secondo pratiche riconosciute a
livello internazionale.
B. ANIMALI E PRODOTTI ANIMALI DELLE SEGUENTI SPECIE:
BOVINI (COMPRESE LE SPECIE BUBALUS E BISON), SUINI,
OVINI, CAPRINI, EQUIDI E POLLAME
4. Alimentazione
4.18. Alimenti, materie prime per mangimi, mangimi composti, additivi
per mangimi, ausiliari di fabbricazione dei mangimi e certi prodottiusati nell’alimentazione animale non devono essere stati prodotti
con l’impiego di organismi geneticamente modificati o di prodotti
da essi derivati.!
B
(1) Questa percentuale è calcolata sul peso totale dell’insieme dei componenti del substrato
— escluso il materiale di copertura — prima del compostaggio e senza aggiunta di
acqua.!M4
!M13
!M1
!M151991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 20
!M7
ALLEGATO II
PARTE A
Prodotti per la concimazione e l’ammendamento
Condizioni generali per tutti i prodotti:
— impiego conforme alle disposizioni dell’allegato I,— impiego solo se in conformità delle disposizioni della legislazione in materia
di concimi applicabile in ciascuno Stato membro.
NomeDescrizione, requisiti in materia di
composizione, condizioni per l’uso
Prodotti composti o contenenti unica-
mente le sostanze riportate nell’elencoseguente:
— Letame Prodotto costituito dal miscuglio di
escrementi animali e da materialivegetali (lettiera)
Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
Indicazione delle specie animali
Proveniente unicamente da allevamenti
estensivi ai sensi dell’ "
C1articolo 6,
paragrafo 5 3del regolamento (CEE)
n. 2328/91 del Consiglio (1), modifica-
to da ultimo dal regolamento (CE) n.3669/93 (
2)
— Letame essiccato e deiezioni avi-
cole disidratateNecessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
Indicazione delle specie animali
Proveniente unicamente da allevamenti
estensivi ai sensi dell’ "C1articolo 6,
paragrafo 5 3, del regolamento (CEE)
n. 2328/91
— Deiezioni animali, composte, in-
clusa la pollina ed il letameNecessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
Indicazione delle specie animali
"C1Proibiti se provenienti da alleva-
menti industriali 3
— Escrementi liquidi di animali (li-
quame, urina, ecc.)Impiego previa fermentazione control-
lata e/o diluizione adeguata
Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
Indicazione delle specie animali
Proibiti se provenienti da allevamenti
industriali!M12
!M71991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 21
NomeDescrizione, requisiti in materia di
composizione, condizioni per l’uso
— Rifiuti domestici trasformati in
compostCompost di rifiuti domestici separati
selettivamente all’origine
Solo rifiuti vegetali e animali
Prodotto in un sistema di raccolta
chiuso e sorvegliato, approvato dallo
Stato membro
Concentrazioni massime in mg/kg di
materia secca: cadmio: 0,7; rame: 70;
nickel: 25; piombo: 45; zinco: 220;
m e r c u r i o :0 , 4 ;c r o m o( t o t a l e ) :7 0 ;cromo (VI): 0 (
3)
Solo per un periodo che termina il 31
marzo 2002
Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— Torba Impiego limitato all’orticoltura (colture
orticole, fIoricole, arboricole, vivai)
— Argille (perlite, vermiculite, ecc.)
— Residui di fungaie La composizione iniziale del substrato
dev’essere limitata ai prodotti del
presente elenco
— Deiezioni di vermi (Vermicom-
post) e di insetti
— Guano Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— Miscela composta di materiali
vegetaliNecessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— I prodotti o sottoprodotti di origine
animale citati di seguito:Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— farina di sangue
— polvere di zoccoli
— polvere di corna
— polvere di ossa, anche degelatinata
— nero animale (carbone animale)
— farina di pesce
— farina di carne
— pennone
— lana
— pellami "M12 Concentrazione massima in
mg/kg di materia secca di cromo (VI):0(
3)3
— pelli e crini
— prodotti lattiero-caseari!M7
!M12
!M7
!M12
!M71991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 22
NomeDescrizione, requisiti in materia di
composizione, condizioni per l’uso
— Prodotti e sottoprodotti organici di
origine vegetale per la fertilizza-zione
(ad es.: farina di panelli di semi
oleosi, guscio di cacao, radichettedi malto, ecc.)
— Alghe e prodotti a base di alghe "
M12 Se ottenuti direttamente me-
diante:
i) processi fisici compren-
denti disidratazione, con-gelamento e macinazione;
ii) estrazione con acqua o
soluzione acida e/o alcali-na;
iii) fermentazione;necessità riconosciuta dall’orga-
nismo di controllo o dall’auto-rità di controllo 3
— Segatura e trucioli di legno Legname non trattato chimicamente
dopo l’abbattimento
— Cortecce compostate Legname non trattato chimicamente
dopo l’abbattimento
— Cenere di legno Proveniente da legname non trattato
chimicamente dopo l’abbattimento
— Fosfato naturale tenero Prodotto definito dalla direttiva
76/116/CEE (
3), modificata dalla diret-
tiva 89/284/CEE (5).
Tenore di cadmio inferiore o pari a
90 mg/kg di P205
— Fosfato allumino-calcico Prodotto definito dalla direttiva
76/116/CEE modificata dalla direttiva89/284/CEE
Tenore di cadmio inferiore o pari a
90 mg/kg di P205
Impiego limitato ai terreni basici (pH
47,5)
— Scorie di defosforazione Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— Sale grezzo di potassio
(ad. es.: kainite, silvinite, ecc.)Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— Solfato di potassio contenente sale
di magnesioNecessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
Derivato da sale grezzo di potassio
— Borlande ed estratti di borlande Escluse le borlande estratte con sali
ammoniacali
— Carbonato di calcio di origine
naturale
(ad es.: creta, marna, calcare
macinato, litotamnio, maerl, cretafosfatica, ecc.)
— Carbonato di calcio di origine
naturale
(ad es.: creta magnesiaca, calcare
magnesiaco macinato, ecc.)
— Solfato di magnesio!
M71991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 23
NomeDescrizione, requisiti in materia di
composizione, condizioni per l’uso
(ad. es.: kieserite) Unicamente di origine naturale
Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— Soluzione di cloruro di calcio Trattamento fogliare su melo, dopo che
sia stata messa in evidenza una carenzadi calcio
Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— Solfato di calcio (gesso) Prodotto definito dalla direttiva
76/116/CEE modificata dalla direttiva89/284/CEE
Unicamente di origine naturale
— Fanghi industriali provenienti da
zuccherificiNecessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
Solo per un periodo che termina il 31
marzo 2002.
— Zolfo elementare Prodotto definito dalla direttiva
76/116/CEE modificata dalla direttiva
89/284/CEE
Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— Oligoelementi Oligoelementi inclusi nella direttiva
89/530/CEE (
6)
Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— Cloruro di sodio Unicamente salgemma
Necessità riconosciuta dall’organismo
di controllo o dall’autorità di controllo
— Farina di roccia
(1) GU n. L 218 del 6. 8. 1991, pag. 1.
(2) GU n. L 338 del 31. 12. 1993, pag. 26.
(3)"M12 Limite di determinazione 3
(4) GU n. L 24 del 30. 1. 1976, pag. 21.
(5) GU n. L 111 del 22. 4. 1989, pag. 34.
(6) GU n. L 281 del 30. 9. 1989, pag. 116.
B. PRODOTTI FITOSANITARI
Condizioni generali applicabili per tutti i prodotti composti o contenenti le
sostanze attive appresso indicate:
— impiego in conformità ai requisiti dell’allegato I,
— soltanto in conformità delle disposizioni specifiche della normativa sui
prodotti fitosanitari applicabile nello Stato membro in cui il prodotto èutilizzato [ove pertinente (*)].!
M7
(*) In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono considerati
prodotti fitosanitari e non sono soggetti alle disposizioni della legislazione in materia di
prodotti fitosanitari.!M12
!M7
!M121991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 24
I. Sostanze di origine vegetale o animale
NomeDescrizione, requisiti di composizione,
condizioni per l’uso
Azadiractina estratta da Azadira-
chta indica (albero del Neem)Insetticida
Da utilizzare soltanto su piante
madri per la produzione di sementi
e su piante genitrici per la produ-zione di altro materiale vegetativodi riproduzione e su piante orna-
mentali
(
*) Cera d’api Protezione potatura
Gelatina Insetticida
(*) Proteine idrolizzate Sostanze attrattive;
solo in applicazioni autorizzate in
combinazione con altri prodottiadeguati del presente allegato II,parte B
Lecitina Fungicida
Estratto (soluzione acquosa) di Ni-
cotiana tabacumInsetticida;
solo contro gli afidi in alberi da
frutta subtropicali (ad es. aranci,limoni) e in colture tropicali (ad es.
banani) utilizzabile solo all’inizio
del periodo vegetativo
Necessità riconosciuta dall’organi-
smo di controllo o dall’autorità di
controllo
Utilizzabile soltanto durante un
periodo che termina il 31 marzo
2002
Oli vegetali (ad es., olio di menta,
olio di pino, olio di carvi)Insetticida, acaricida, fungicida e
inibitore della germogliazione
Piretrine estratte da Chrysanthe-
mum cinerariaefoliumInsetticida
Quassia estratta da Quassia amara Insetticida, repellente
Rotenone estratto da Derris spp,
Loncho carpus spp e Therphrosia
spp.Insetticida
Necessità riconosciuta dall’organi-
smo di controllo o dall’autorità dicontrollo
(
*)In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono
considerati prodotti fitosanitari e non sono soggetti alle disposizioni dellalegislazione in materia di prodotti fitosanitari.!M121991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 25
II. Microorganismi utilizzati nella lotta biologica contro i parassiti
NomeDescrizione, requisiti di composizione,
condizioni per l’uso
Microorganismi (batteri, virus e
funghi), ad es. Bacillus thuringen-
sis, Granulosis virus, ecc.Solo prodotti non geneticamente
modificati ai sensi della direttiva
90/220/CEE del Consiglio (1)
(1)GU n. L 117 dell’8. 5. 1990, pag. 15.
III. Sostanze da utilizzare solo in trappole e/o distributori automatici
Condizioni generali:
— le trappole e/o i distributori automatici devono impedire la
penetrazione delle sostanze nell’ambiente e il contatto delle stessecon le coltivazioni in atto;
— le trappole devono essere raccolte dopo l’utilizzazione e risposte al
sicuro.
NomeDescrizione, requisiti di composizione,
condizioni per l’uso
(*) Fosfato di diammonio Sostanza attrattiva
Soltanto in trappole
Metaldeide Molluschicida
Soltanto in trappole contenenti un
repellente per specie animali supe-riori
Utilizzabile soltanto per un periodo
che termina il 31 marzo 2002
Feromoni Insetticida, sostanza attrattiva
In trappole e distributori automatici
Piretroidi (solo deltametrina o lam-
bdacialotrina)Insetticida;
solo in trappole con sostanze spe-
cifiche attrattive
Solo contro Batrocera oleae e
Ceratitis capitata wied
Necessità riconosciuta dall’organi-
smo di controllo o dall’autorità dicontrollo
Solo per un periodo che termina il
31 marzo 2002
(
*)In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono
considerati prodotti fitosanitari e non sono soggetti alle disposizioni dellalegislazione in materia di prodotti fitosanitari.!M121991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 26
IV . Altre sostanze di uso tradizionale in agricoltura biologica
NomeDescrizione, requisiti di composizione,
condizioni per l’uso
Rame, nella forma di idrossido di
rame, ossicloruro di rame, solfato di
rame (tribasico), ossido rameosoFungicida
Solo per un periodo che termina il
31 marzo 2002
Necessità riconosciuta dall’organi-
smo di controllo o dall’autorità di
controllo
(*) Etilene Sverdimento delle banane
Sale di potassio di acidi grassi
(sapone molle)Insetticida
(*) Allume di potassio (Calinite) Prevenzione della maturazione del-
le banane
Zolfo calcico (polisolfuro di calcio) Fungicida, insetticida, acaricida;
solo per trattamenti invernali di
alberi da frutta, ulivi e viti
Olio di paraffina Insetticida, acaricida
Oli minerali Insetticida, fungicida,
solo in alberi da frutta, viti, ulivi e
colture tropicali (ad esempio, bana-ni)
Solo per un periodo che termina il
31 marzo 2002
Necessità riconosciuta dall’organi-
smo di controllo o dall’autorità di
controllo
Permanganato di potassio Fungicida, battericida;
solo in alberi da frutta, ulivi e viti
(
*) Sabbia di quarzo Repellente
Zolfo Fungicida, acaricida, repellente
(*)In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono
considerati prodotti fitosanitari e non sono soggetti alle disposizioni dellalegislazione in materia di prodotti fitosanitari.
C. ALTRI PRODOTTI!M12
!B1991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 27
ALLEGATO III
REQUISITI MINIMI DI CONTROLLO E MISURE PRECAUZIONALI
PREVISTE NELL ’AMBITO DEL REGIME DI CONTROLLO DI CUI
AGLI ARTICOLI 8 E 9
A. V egetali e prodotti vegetali di produzione aziendale o di raccolta
1. La produzione deve avvenire in un’unità i cui appezzamenti e i
luoghi di produzione e di magazzinaggio siano nettamente separatida qualsiasi altra unità che non produca conformemente alle normedi produzione stabilite dal presente regolamento; possono far parte
di detta unità anche laboratori di trasformazione e/o di condizio-
namento, qualora l’unità stessa si limiti alla trasformazione e/o alcondizionamento della propria produzione agricola.
2. Nella fase iniziale dell’applicazione del regime di controllo,
l’organismo di controllo e il produttore, anche se l’attività diquest’ultimo è limitata alla raccolta di vegetali naturali, provve-dono a:
— compilare una descrizione completa dell’unità, con le
indicazioni dei luoghi di magazzinaggio e di produzione,
degli appezzamenti e/o delle zone di raccolta nonché, se del
caso, dei luoghi in cui vengono effettuate talune operazioni ditrasformazione e/o di condizionamento;
— elencare tutte le misure concrete che il produttore deve attuare
a livello della propria unità per garantire il rispetto delledisposizioni del presente regolamento;
— qualora si tratti della raccolta di vegetali che crescono
naturalmente, indicare le garanzie (se del caso fornite da
terzi) che il produttore può portare a prova che le disposizioni
dell’allegato I, punto 4, sono soddisfatte.
La descrizione e le misure di cui sopra sono incluse in una
relazione di ispezione, controfirmata dal produttore in questione.
Nella relazione devono inoltre figurare:— la data dell’ultima applicazione sugli appezzamenti e/o sulle
zone di raccolta in oggetto dei prodotti il cui impiego non èconforme alle disposizioni dell’articolo 6, paragrafo 1, lettera
b);
— l’impegno del produttore ad eseguire le operazioni conforme-
mente agli articoli 5 e 6 e ad accettare, in caso di infrazione,
l’applicazione delle misure di cui all’articolo 9, paragrafo 9 e,ove necessario, all’articolo 10, paragrafo 3.
3. Ogni anno, anteriormente alla data indicata dall’organismo di
controllo, il produttore deve notificare a tale organismo il proprio
programma di produzione di prodotti vegetali, con una descrizioneanalitica a livello dei singoli appezzamenti.
4. Deve essere tenuta una contabilità su registri e/o su documenti che
consenta all’organismo di controllo di identificare l’origine, lanatura e le quantità di tutte le materie prime acquistate, nonché
l’impiego di queste materie prime; deve essere inoltre tenuta una
contabilità su registri o su documenti della natura, delle quantità edei destinatari di tutti i prodotti agricoli venduti. Quando lequantità riguardano vendite dirette al consumatore finale, ne
vengono indicati i quantitativi globali giornalieri.
Qualora l’unità di produzione proceda alla trasformazione dei
propri prodotti agricoli, nella contabilità devono figurare le
informazioni di cui alla parte B, punto 2, terzo trattino del presente
allegato.!
B
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!B
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!B
!M11991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 28
5. È vietato il magazzinaggio, nell’unità di produzione, di materie
prime diverse da quelle il cui impiego è conforme alle disposizioni
dell’articolo 6, paragrafo 1, lettera b), e dell’articolo 7.
6. Oltre a eventuali ispezioni non preannunciate, l’organismo di
controllo deve effettuare almeno una volta all’anno un controllofisico completo dell’unità di produzione. Possono essere eseguiti
prelievi per la ricerca di prodotti non autorizzati in virtù del
presente regolamento. Tuttavia il prelievo deve essere eseguitoqualora si sospetti l’utilizzazione di un prodotto non autorizzato.Dopo ogni visita è compilata una relazione di ispezione,
controfirmata dal responsabile dell’unità sottoposta al controllo.
7. Ai fini dell’ispezione, il produttore dà all’organismo di controllo
libero accesso ai luoghi di magazzinaggio e di produzione e ai
diversi appezzamenti, nonché alla contabilità e ai relativi
documenti giustificativi. Egli comunica all’organismo di controllotutte le informazioni ritenute necessarie ai fini dell’ispezione.
8.1. I prodotti di cui all’articolo 1 possono essere trasportati in altre
unità, comprese quelle di vendita all’ingrosso e al dettaglio, solo in
imballaggi o contenitori chiusi in modo da impedire la sostituzionedel contenuto, muniti di un’etichettatura in cui, ferma restando lapossibilità di altre eventuali indicazioni previste a norma di legge,
figurino:
a) il nome e l’indirizzo del responsabile della produzione o della
preparazione del prodotto oppure, qualora sia citato un altro
venditore, una dichiarazione che consenta all’unità ricevente e
all’organismo di controllo di individuare in modo inequivocoil responsabile della produzione del prodotto;
b) il nome del prodotto, compresa un’indicazione del metodo di
produzione biologico, in base a quanto disposto dall’articolo
5.
8.2. Non è richiesta la chiusura in imballaggi o contenitori qualora:
a) il trasporto avvenga tra un produttore e un altro operatore,
entrambi assoggettati al regime di controllo di cui all’articolo9, e
b) i prodotti siano muniti di un documento di accompagnamento
indicante le informazioni richieste al comma precedente.
9. Se un operatore gestisce più unità di produzione nella stessa
regione, le unità situate nella regione che producono vegetali o
prodotti vegetali non contemplati all’articolo 1 ed i luoghi dideposito delle materie prime (fertilizzanti, fitofarmaci, sementi)sono parimenti assoggettati al regime di controllo per quanto
attiene al punto 2, primo comma, ed ai punti 3 e 4. In queste unità
non possono essere prodotti vegetali appartenenti alla stessa varietàdei vegetali prodotti nell’unità di cui al punto 1.
Nei casi sotto descritti, i produttori possono tuttavia derogare alla
disposizione di cui all’ultima frase del comma precedente:
a) in caso di colture perenni (colture arboricole, vite e luppolo)
sempreché siano soddisfatte le condizioni seguenti:
1) la produzione interessata fa parte di un piano di
conversione che prevede la riconversione all’agricolturabiologica di tutte le superfici in questione e per il quale il
produttore si impegna formalmente a portarlo a termine
nel più breve tempo possibile e comunque in un periodonon superiore a cinque anni;
2) devono essere state prese misure adeguate per garantire
che i prodotti di ciascuna unità di produzione interessata
restino separati in modo permanente dai prodotti dellealtre unità;
3) l’organismo o l’autorità di controllo deve venir informato
con almeno 48 ore d’anticipo di ogni operazione diraccolta dei prodotti interessati;!
B
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!M91991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 29
4) a raccolta ultimata, il produttore deve comunicare
immediatamente all’organismo o all’autorità di controllo
dati precisi sui quantitativi raccolti nelle unità interessate,
nonché tutte le caratteristiche che consentono d’identifi-care la produzione (qualità, colore, peso medio, ecc. ),confermando inoltre che le misure decise per tener
separati i prodotti delle diverse unità sono state
effettivamente applicate;
5) il piano di riconversione e le misure menzionate ai punti 1
e 2 devono essere stati approvati dall’organismo odall’autorità di controllo, il quale deve riconfermare lapropria approvazione ogni anno dopo l’avvio del piano di
conversione;
b) in caso di superfici destinate alla ricerca agronomica con
l’accordo delle competenti autorità nazionali degli Statimembri, sempreché siano soddisfatte le condizioni precisatedai paragrafi 2, 3 e 4 della lettera a), nonché dalla parte
pertinente del paragrafo 5;
c) in caso di produzione di sementi, di piantine e di materiali di
moltiplicazione vegetativa, sempreché siano soddisfatte lecondizioni precisate dai paragrafi 2, 3 e 4 della lettera a),nonché dalla parte pertinente del paragrafo 5.
B. Unità di trasformazione e di condizionamento di prodotti vegetali e di
derrate alimentari contenenti essenzialmente prodotti vegetali
1. All’inizio dell’applicazione del regime di controllo, l’operatore e
l’organismo di controllo provvedono a:
— compilare una descrizione completa dell’unità, con l’indica-
zione delle installazioni utilizzate per la trasformazione, il
condizionamento e il magazzinaggio dei prodotti agricoli
prima e dopo le operazioni;
— stabilire tutte le misure concrete da prendere al livello
dell’unità per garantire il rispetto delle disposizioni delpresente regolamento.
La descrizione e le misure in causa sono incluse in una relazione di
ispezione, controfirmata dal responsabile dell’unità in questione.
Nella relazione deve figurare altresì l’impegno dell’operatore ad
effettuare le operazioni in modo che le disposizioni dell’articolo 5siano rispettate e, in caso d’infrazione, ad accettare l’applicazione
delle misure di cui all’articolo 9, paragrafo 9 e, se del caso,
all’articolo 10, paragrafo 3.
2. Deve essere tenuta una contabilità scritta che consenta all’organi-
smo di controllo di identificare:
— l’origine, la natura e le quantità dei prodotti agricoli di cui
all’articolo 1 consegnati all’unità;
— la natura, le quantità e i destinatari dei prodotti di cui
all’articolo 1 che hanno lasciato l’unità;
— qualsiasi altra informazione richiesta dall’organismo di
controllo ai fini di un controllo adeguato delle operazioni,
quali l’origine, la natura e le quantità degli ingredienti, additivi
ed adiuvanti di fabbricazione presi in consegna dall’unità,nonché la composizione dei prodotti trasformati.
3. Quando nell’unità sono anche trasformati, condizionati o imma-
gazzinati prodotti che non sono previsti all’articolo 1:
— l’unità deve disporre di locali separati per il magazzinaggio
dei prodotti di cui all’articolo 1, prima e dopo le operazioni;
— le operazioni devono essere eseguite in cicli completi, separate
fisicamente o nel tempo da operazioni analoghe effettuate suprodotti che non rientrano nell’articolo 1;!
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— qualora dette operazioni non vengano eseguite di frequente,
esse devono essere preannunciate entro termini fissati
d’accordo con l’organismo di controllo;
— devono essere prese tutte le misure necessarie per garantire
l’identificazione delle partite e per evitare mescolanze conprodotti non ottenuti conformemente alle norme di produzionepreviste nel presente regolamento.
4. Oltre alle ispezioni non preannunciate, l’organismo di controllo
deve effettuare almeno una volta all’anno un controllo fisicodell’unità. Possono essere eseguiti prelievi per la ricerca deiprodotti non autorizzati in virtù del presente regolamento. Essi
devono tuttavia essere eseguiti qualora si sospetti l’utilizzazione di
un prodotto non autorizzato. Dopo ogni visita è compilata unarelazione di ispezione, controfirmata dal responsabile dell’unitàcontrollata.
5. Ai fini di tale ispezione l’operatore dà all’organismo di controllo
libero accesso all’unità e alle contabilità e ai relativi documentigiustificativi. Egli fornisce inoltre all’organismo di controllo tuttele informazioni necessarie per l’ispezione.
6. I prodotti di cui all’articolo 1 possono essere trasportati in altre
unità, comprese quelle di vendita all’ingrosso e al dettaglio, solo in
imballaggi o contenitori chiusi in modo da impedire la sostituzione
del contenuto, muniti di un’etichetta in cui, ferma restando lapossibilità di altre eventuali indicazioni previste a norma di legge,figurino:
a) il nome e l’indirizzo del responsabile della produzione o della
preparazione del prodotto oppure, qualora sia citato un altrovenditore, una dichiarazione che consenta all’unità ricevente eall’organismo di controllo di individuare in modo inequivoco
il responsabile della produzione del prodotto;
b) il nome del prodotto, compresa un’indicazione del metodo di
produzione biologico, in base a quanto disposto dall’articolo5.
Una volta ricevuto il prodotto di cui all’articolo 1, l’operatore
verifica la chiusura dell’imballaggio o del contenitore ovenecessario, nonché la presenza delle indicazioni di cui al primo
comma, al punto 8.1 della parte A o al punto 8 della parte C del
presente allegato. L ’esito di tale verifica va esplicitamente indicatonella contabilità di cui al punto 2 della parte B. Qualora la verificadia adito a dubbi circa la provenienza del prodotto da un operatore
assoggettato al regime di controllo previsto dall’articolo 9, tale
prodotto potrà essere sottoposto a trasformazione o condiziona-mento solo dopo che ne sia stata accertata la provenienza, a menoche non venga immesso sul mercato senza indicazioni relative al
metodo di produzione biologico.
C. Operatori che importano da un paese terzo prodotti vegetali e
alimentari composti essenzialmente da vegetali
1. All’inizio dell’applicazione del regime di controllo, l’importatore e
l’organismo di controllo provvedono a:
— compilare una descrizione completa dei luoghi in cui opera
l’importatore e delle sue attività d’importazione indicando,ove possibile, i punti di entrata dei prodotti nella Comunità e
gli impianti che l’importatore intende utilizzare per il
magazzinaggio dei prodotti importati;
— tutte le misure concrete che l’importatore deve prendere per
garantire il rispetto delle disposizioni del presente regolamen-
to.
La descrizione e le misure di cui sopra sono incluse in una
relazione d’ispezione, controfirmata dall’importatore. Nella rela-zione deve figurare altresì l’impegno dell’importatore a:
— svolgere le operazioni di importazione nel rispetto di quanto
disposto dall’articolo 11 e accettare, in caso di infrazione,l’applicazione delle misure di cui all’articolo 9, paragrafo 9;!
B
!M41991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 31
— consentire all’organismo di controllo l’ispezione degli
impianti di magazzinaggio che intende utilizzare, o, qualora
questi impianti si trovino in un altro Stato membro o regione,
consentire lo stesso controllo a un organismo riconosciuto inquello Stato membro o regione.
2. Dev’essere tenuta una contabilità scritta che consenta all’organi-
smo di controllo di identificare, per ciascuna partita dei prodotti dicui all’articolo 1 importati da un paese terzo:
— l’origine, la natura e la quantità della partita interessata
nonché, se richiesto dall’organismo di controllo, qualsiasi altra
informazione relativa al trasporto dei prodotti dall’esportatore
nel paese terzo ai locali o impianti di magazzinaggiodell’importatore;
— la natura, i quantitativi e i destinatari della partita in questione
nonché, se richiesto dall’organismo di controllo, qualsiasi altrainformazione relativa al trasporto dei prodotti dai locali o
magazzini dell’importatore ai destinatari.
3. L ’importatore deve informare l’organismo di controllo di ciascuna
consegna del materiale importato nella Comunità, fornendo
qualsiasi altra informazione richiesta dall’organismo di controllo,come ad esempio una copia del certificato d’ispezione per iprodotti importati ottenuti con metodi di produzione biologici.
Qualora i prodotti in questione vengano distribuiti in uno Stato
membro o in una regione diversi da quelli in cui l’organismo dicontrollo è riconosciuto, tale organismo può trasmettere leinformazioni all’organismo di controllo riconosciuto nello Stato
membro o nella regione, per consentirgli di verificare sul luogo i
prodotti importati.
4. Qualora i prodotti importati di cui all’articolo 1 vengano
immagazzinati in impianti adibiti anche alla trasformazione, alcondizionamento o al magazzinaggio di altri prodotti agricoli oalimentari:
— i prodotti di cui all’articolo 1 vanno tenuti separati dagli altri
prodotti agricoli e/o alimentari;
— devono essere prese tutte le misure necessarie per garantire
l’identificazione delle partite e per evitare mescolanze con
prodotti non ottenuti conformemente alle norme di produzione
previste nel presente regolamento.
5. Oltre alle ispezioni non preannunciate, l’organismo di controllo
deve effettuare almeno una volta all’anno un controllo materialedei locali dell’importatore e, ove necessario, di una parte degli altriimpianti di magazzinaggio dell’importatore.
L ’organismo di controllo verifica la contabilità di cui al punto 2
della presente parte C e i certificati di cui all’articolo 11, paragrafo1, lettera b) e paragrafo 3. Possono essere eseguiti prelievi per laricerca di sostanze non autorizzate in virtù del presente
regolamento. Essi devono tuttavia essere eseguiti qualora si
sospetti l’utilizzazione di una sostanza non autorizzata. Dopo ognivisita dev’essere compilata una relazione d’ispezione, controfir-mata dal responsabile dell’unità controllata.
6. Ai fini di tale ispezione, l’importatore consente all’organismo di
controllo libero accesso ai locali, alle contabilità e ai relativi
documenti giustificativi, in particolare i certificati di importazione.
Egli fornisce inoltre all’organismo di controllo tutte le informa-zioni necessarie per l’ispezione.
7. I prodotti di cui all’articolo 1 debbono essere importati dai paesi
terzi in imballaggi o contenitori chiusi in modo da impedire lasostituzione del contenuto, muniti di un’etichettatura che consenta
di identificare l’esportatore e di qualsiasi altro contrassegno o
numero che consenta di identificare la partita nel certificato diispezione.
Una volta ricevuto un prodotto di cui all’articolo 1 importato da un
paese terzo, l’operatore verifica la chiusura dell’imballaggio o del
contenitore, nonché la corrispondenza del contenuto della partitacon il certificato di cui all’articolo 11, paragrafo 1, lettera b), o conun certificato analogo qualora richiesto dalle autorità ai sensi
dell’articolo 11, paragrafo 6. L ’esito di tale verifica va esplicita-
mente indicato nella contabilità di cui al punto 2 della presente!
M41991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 32
parte C. Qualora la verifica dia adito a dubbi circa la provenienza
del prodotto da un paese terzo o da un importatore di un paese terzo
non riconosciuto secondo la procedura di cui all’articolo 11, tale
prodotto potrà essere sottoposto a trasformazione o condiziona-mento solo dopo che ne sia stata accertata la provenienza, a menoche non venga immesso sul mercato senza indicazioni relative al
metodo di produzione biologico.
8. I prodotti di cui all’articolo 1 possono essere trasportati in altre
unità, comprese quelle di vendita all’ingrosso e al dettaglio, solo in
imballaggi o contenitori chiusi in modo da impedire la sostituzionedel contenuto, muniti di un’etichettatura in cui, ferma restando lapossibilità di altre eventuali indicazioni previste a norma di legge,
figurino:
a) il nome e l’indirizzo dell’importatore del prodotto oppure una
dichiarazione che consenta all’unità ricevente e all’organismo
di controllo di individuare in modo inequivoco l’importatoredel prodotto;
b) il nome del prodotto, compresa un’indicazione del metodo di
produzione biologico, in base a quanto disposto dall’articolo5.!
M41991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 33
ALLEGATO IV
ELEMENTI CHE DEVONO FIGURARE NELLA NOTIFICA DI CUI
ALL ’ARTICOLO 8, PARAGRAFO 1, LETTERA a)
a) Nome e indirizzo dell’operatore;
b) ubicazione delle località in cui sono effettuate le operazioni e, se del caso,
indicazione degli appezzamenti (dati catastali);
c) natura delle operazioni e dei prodotti;d) impegno dell’operatore ad eseguire le operazioni conformemente agli articoli
5, 6, 7 e/o 11;
e) quando si tratta di un’azienda agricola, indicazione della data in cui il
produttore ha cessato di utilizzare, negli appezzamenti in causa, i prodotti ilcui impiego non è conforme all’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) e all’articolo7;
f) nome dell’organismo riconosciuto cui l’operatore ha affidato il controllo
della propria azienda, qualora nello Stato membro in questione il sistema di
controllo sia stato introdotto mediante riconoscimento di siffatti organismi.!
B1991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 34
ALLEGATO V
INDICAZIONE DI CONFORMITÀ AL REGIME DI CONTROLLO
L ’indicazione di conformità al regime di controllo deve figurare nella lingua o
nelle lingue utilizzate nell’etichettatura.
ES: Agricultura ecológica — Sistema de control CEE
DA: Økologisk jordbrug — EF Kontrolordning
D: Ökologische Agrarwirtschaft — EWG-Kontrollsystem, o
Biologische Landwirtschaft — EWG-Kontrollsystem
GR: Βι/omikronλ/omikronγική Γεωργία — Σύστηµα Ελέγ/khi/omikronυ Ε/OmikronΚ
EN: Organic Farming — EEC Control system
FR: Agriculture biologique — Système de contrôle CEE
IT: Agricoltura biologica — Regime di controllo CEENL: Biologische landbouw — EEG-controlesysteemPO: Agricultura biológica — Sistema de controlo CEE
FI: Luonnonmukainen maataloustuotanto — ETY: n valvontajärjestelmä/Eko-
logiskt jordbruk — EEG-kontrollsystem
S: Ekologiskt jordbruk — EEG-kontrollsystem!
B
!A1
!B
!A11991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 35
ALLEGATO VI
INTRODUZIONE
Ai fini del presente allegato, si applicano le definizioni che seguono:
1. Ingredienti: le sostanze definite all’articolo 4 del regolamento, con le
restrizioni di cui all’articolo 6, paragrafo 4, della direttiva 79/112/CEE delConsiglio, del 18 dicembre 1992, relativa al ravvicinamento delle legislazionidegli Stati membri concernenti l’etichettatura e la presentazione dei prodotti
alimentari destinati al consumatore finale, nonché la relativa pubblicità (
1).
2. Ingredienti di origine agricola
a) Singoli prodotti agricoli e loro derivati ottenuti con adeguati procedi-
menti di lavaggio, di pulitura, meccanici e/o termici o con altri
procedimenti fisici intesi a ridurre l’umidità del prodotto;
b) prodotti derivati da quelli citati alla lettera a) con altri procedimenti
utilizzati nella fabbricazione di alimenti, a meno che gli stessi prodottinon vengano considerati come additivi o aromi definiti ai punti 5 e 7 cheseguono.
3. Ingredienti di origine non agricola: ingredienti diversi da quelli di origine
agricola ed appartenenti ad almeno una delle seguenti categorie:
3.1. Additivi alimentari, ivi compresi gli eccipienti per additivi quali definiti
ai punti 5 e 6 in appresso;
3.2. Aromi, quali definiti al punto 7 in appresso;3.3. Acqua e sale;3.4. Preparazioni microorganiche;3.5. Oligoelementi e vitamine.
4. Ausiliari di fabbricazione: sostanze definite all’articolo 1, paragrafo 3, lettera
a) della direttiva 89/107/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1988, per il
ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti gli additiviautorizzati nei prodotti alimentari destinati al consumo umano (
2).
5. Additivi alimentari: sostanze definite all’articolo 1, paragrafi 1 e 2 della
direttiva 89/107/CEE e disciplinati da detta direttiva oppure da una direttivaglobale di cui all’articolo 3, paragrafo 1, della direttiva 89/107/CEE.
6. Eccipienti, ivi compresi i relativi solventi: additivi alimentari usati per
sciogliere, diluire, disperdere, o altrimenti modificare fisicamente un additivo
alimentare senza alterarne la funzione tecnologica, allo scopo di facilitarne lamanipolazione, l’applicazione o l’impiego.
7. Aromi: sostanze e prodotti definiti all’articolo 1, paragrafo 2, della direttiva
88/388/CEE del Consiglio, del 22 gennaio 1988, sul ravvicinamento dellelegislazioni degli Stati membri nel settore degli aromi destinati ad essere
impiegati nei prodotti alimentari e nei materiali di base per la loro
preparazione (
3) e disciplinati dalla medesima.
PRINCIPI GENERALI
Le parti A, B e C comprendono tutti gli ingredienti e gli ausiliari di fabbricazione
che possono essere usati nella preparazione di tutti i prodotti alimentari compostiessenzialmente di uno o più ingredienti di origine vegetale di cui all’articolo 1,paragrafo 1, lettera b) del presente regolamento, fatta eccezione per i vini.
Pur trattandosi di un ingrediente di cui alle parti A e C o di un ausiliario di
fabbricazione di cui alla parte B, esso deve essere usato unicamente in conformitàcon la relativa legislazione comunitaria e/o legislazione nazionale compatibile con
il trattato e riguardante le derrate alimentari nonché, in loro assenza, secondo i
principi di buona fabbricazione delle derrate alimentari. In particolare, gli additividevono essere utilizzati conformemente alle disposizioni della direttiva89/107/CEE e, se del caso, a quelle di una direttiva globale di cui all’articolo 3,
paragrafo 1, della succitata direttiva; gli aromi devono essere u tilizzati
conformemente alle disposizioni della direttiva 88/388/CEE e i solventi devono!
B
(1) GU n. L 33 dell’8. 2. 1979, pag. 1.
(2) GU n. L 40 dell’11. 2. 1989, pag. 27.
(3) GU n. L 184 del 15. 7. 1988, pag.61.!M31991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 36
essere utilizzati conformemente alle disposizioni della direttiva 88/344/CEE del
Consiglio, del 13 giugno 1988, per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati
membri riguardanti i solventi da estrazione impiegati nella preparazione dei
prodotti alimentari e dei loro ingredienti (1).
PARTE A — INGREDIENTI DI ORIGINE NON AGRICOLA DI CUI
ALL ’ARTICOLO 5, PARAGRAFO 3, LETTERA b) DEL
REGOLAMENTO (CEE) N.2092/91
A.1. Additivi alimentari, ivi compresi gli eccipienti
DenominazioneCondizioni
specifiche (5)
E 170 Carbonati di calcio —
E 270 Acido lattico —E 290 Anidride carbonica —E 296 Acido malico —E 300 Acido ascorbico —
E 306 Estratto ricco di tocoferolo antiossidante per grassi
e oli
E 322 Lecitine —
E 330 Acido citrico —
E 333 Citrati di calcio —E 334 Acido tartarico (L (+) −) —
E 335 Tartrato di sodio —E 336 Tartrato di potassio —
E 341(i) Monofosfato di calcio agente lievitante per
farina fermentante
E 400 Acido alginico —
E 401 Alginato di sodio —E 402 Alginato di potassio —E 406 Agar-agar —
E 407 Carragenani —
E 410 Farina di semi di carrube —
E 412 Farina di semi di guar —E 413 Gomma adragante —E 414 Gomma arabica —E 415 Gomma xanthan —E 416 Gomma karaga —E 440 (i) Pectina —E 500 Carboni di sodio —E 501 Carboni di potassio —E 503 Carboni di ammonio —E 504 Carboni di magnesio —E 516 Solfato di calcio CR
E 524 Idrossido di sodio trattamento superficiale
di Laugengebäck
E 938 Argo —!
M3
(1) GU n. L 157 del 24. 6. 1988, pag. 28.
(5)CR = Eccipiente.!M5
!M3
!M5
!M3
!M5
!M3
!M5
!M3
!M5
!M31991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 37
DenominazioneCondizioni
specifiche (5)
E 941 Azoto —
E 948 Ossigeno —
A.2. Aromi ai sensi della direttiva 88/388/CEE
Sostanze e prodotti definiti all’articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i) e
all’articolo 1, paragrafo 2, lettera c) della direttiva 88/388/CEE ed
etichettati come sostanze aromatizzanti naturali o preparazioni aromatiche
naturali conformemente all’articolo 9, paragrafo 1, lettera d) e paragrafo 2della stessa direttiva.
A.3. Acqua e sali
Acqua potabile
Sale (con cloruro di sodio o di potassio come componente di base)
usualmente utilizzato nella fabbricazione degli alimenti.
A.4. Preparazioni microorganiche
i) Le preparazioni a base di microorganismi normalmente impiegate nei
processi di fabbricazione degli alimenti, fatta eccezione deimicroorganismi geneticamente modificati ai sensi dell’articolo 2,paragrafo 2, della direttiva 90/220/CEE;
ii) microorganismi geneticamente modificati ai sensi dell’articolo 2,
paragrafo 2, della direttiva 90/220/CEE: se inclusi qui di seguito
conformemente alla procedura di cui all’articolo 14.
A.5. Sostanze minerali (anche oligoelementi), vitamine, aminoacidi e altri
composti azotati.
Sostanze minerali (anche oligoelementi), vitamine, aminoacidi e altri
composti azotati sono autorizzati soltanto se il loro impiego è previsto perlegge negli alimenti in cui vengono incorporati.
PARTE B — AUSILIARI DI FABBRICAZIONE ED ALTRI PRODOTTI
CHE POSSONO ESSERE UTILIZZATI NELLA TRASFOR-
MAZIONE DI INGREDIENTI DI ORIGINE AGRICOLAPRODOTTI BIOLOGICAMENTE, DI CUI ALL ’ARTICOLO5, PARAGRAFO 3, LETTERA c) DEL REGOLAMENTO
(CEE) N. 2092/91
Denominazione Condizioni specifiche
Acqua
Cloruro di calcio coagulante
Carbonato di calcio
Idrossido di calcio
Solfato di calcio coagulante
Cloruro di magnesio (o nigari) coagulante
Carbonato di potassio essiccazione dell’uva
Carbonato di sodio produzione dello zuccheroAcido citrico Produzione di olio e idrolisi di amido!
M3
(5)CR = Eccipiente.!M12
!M3
!M5
!M121991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 38
Denominazione Condizioni specifiche
Idrossido di sodio "M12 — produzione di zucchero,
— produzione di olio da semi
di colza (Brassica spp) per
un periodo che termina il 31marzo 2002 3
Acido solforico produzione dello zucchero
Biossido di carbonio
Azoto
Etanolo solvente
Acido tannico ausiliare di filtrazione
Albumina d’uovo
Caseina
Gelatina
Colla di pesce
Oli vegetali "
M5 lubrificante, distaccante o anti-
schiumogeno 3
Biossido di silicio in gel o in soluzione
colloidale
Carbone attivato
Talco
Bentonite
Caolino
Terra di Diatome
Perlite
Gusci di nocciole
Farina di riso
Cera d’api distaccante
Cera di carnauba distaccante
Preparazioni a base di microorganismi ed enzimi:
i) tutte le preparazioni a base di microorganismi ed enzimi normalmente
impiegate quali ausiliari nei processi di fabbricazione degli alimenti, fatta
eccezione dei microorganismi geneticamente modificati ai sensi dell’articolo2, paragrafo 2, della direttiva 90/220/CEE;
ii) microorganismi geneticamente modificati ai sensi dell’articolo 2, paragrafo
2, della direttiva 90/220/CEE, se inclusi qui di seguito conformemente alla
procedura di cui all’articolo 14.
PARTE C — INGREDIENTI DI ORIGINE AGRICOLA NON PRODOTTI
BIOLOGICAMENTE, DI CUI ALL ’ARTICOLO 5, PARA-
GRAFO 4, DEL REGOLAMENTO (CEE) N. 2092/91
C.1. Prodotti vegetali non trattati e prodotti da questi ottenuti mediante processi
indicati al punto 2, lettera a):
C.1.1. Frutti e semi commestibili
Lazzeruola Malpighia punicifolia
Ghiande Quercus sppNoci di anacardio Anacardium occidentaleNoci di cola Cola acuminataFieno greco Trigonella foenum-graecumUva spina Ribes uva-crispaFrutti della passione Passiflora edulisPapaie Carica papayaPinoli Pinus pineaLamponi (essiccati) Rubus idaeusRibes rosso (essiccato) Ribes rubrum
C.1.2. Spezie ed erbe commestibili:!
M5
!M3
!M5
!M3
!M141991R2092 — IT — 24.08.1999 — 005.001 — 39
Pimento Pimenta dioica
Cardamomo Fructus cardamomi (minoris) (mala-
bariensis) Elettaria cardamomum
Cannella Cinnamomum zeylanicumChiodi di garofano Syzygium aromaticumZenzero Zingiber officinaleSemi di rafano Armoracia rusticanaGalanga minore Alpinia officinarumCrescione acquatico Nasturtium officinale
C.1.3. Prodotti vari
Alghe
C.2. Prodotti vegetali trattati mediante processi indicati al punto 2, lettera b):
C.2.1. Grassi ed oli, anche raffinati, ma non modificati chimicamente, ottenuti da
piante diverse da:
Cacao Theobroma cacao
Cocco Cocos nuciferaOlivo Olea europaeaGirasole Helianthus annuus
C.2.2. Zuccheri; fecola e amido; altri prodotti ottenuti da cereali e tuberi:
Zucchero di barbabietola
FruttosioCialde di riso
Amido di riso e granturco ceroso
C.2.3. Prodotti vari
Curry composto di
— Coriandolo Coriandrum sativum— Senape Sinapis alba— Finocchio Foeniculum vulgare— Zenzero Zingiber officinaleProteina di piselli Pisum spp.
Rum: ottenuto esclusivamente da succo di canna da zucchero
C.3. Prodotti di origine animale:
Organismi acquatici, diversi dai prodotti dell’acquacoltura
Latticello in polvere
GelatinaMieleLattosio
Siero di latte disidratato «herasuola»!
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