1997R0577 — IT — 24.03.1999 — 006.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B REGOLAMENTO (CE)N. 577/97 DELLA COMMISSIONE
del 1oaprile 1997
recante talune modalità di applicazione del regolamento (CE)n. 2991/94 del Consiglio che stabilisce
norme per i grassi da spalmare e del regolamento (CEE)n. 1898/87 del Consiglio relativo allaprotezione della denominazione del latte e dei prodotti lattiero-caseari all'atto della loro
commercializzazione
(GU L 87 del 2.4.1997, pag. 3)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CE) n. 1278/97 della Commissione del 2 luglio 1997 L 175 6 3.7.1997
►M2Regolamento (CE) n. 2181/97 della Commissione del 3 novembre 1997 L 299 1 4.11.1997
►M3Regolamento (CE) n. 1298/98 della Commissione del 23 giugno 1998 L 180 5 24.6.1998
►M4Regolamento (CE) n. 623/98 della Commissione del 19 marzo 1998 L 85 3 20.3.1998
►M5Regolamento (CE) n. 2521/98 della Commissione del 24 novembre 1998 L 315 12 25.11.1998
►M6Regolamento (CE) n. 568/1999 della Commissione del 16 marzo 1999 L 70 11 17.3.1999
Rettificato da:
►C1Rettifica, GU L 356 del 31.12.1997, pag. 66 (2181/97)
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REGOLAMENTO (CE)N. 577/97 DELLA COMMISSIONE
del 1oaprile 1997
recante talune modalità di applicazione del regolamento (CE)n.
2991/94 del Consiglio che stabilisce norme per i grassi da spalmare edel regolamento (CEE)n. 1898/87 del Consiglio relativo allaprotezione della denominazione del latte e dei prodotti lattiero-
caseari all'atto della loro commercializzazione
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CE) n. 2991/94 del Consiglio, del 5 dicembre
1994, che stabilisce norme per i grassi da spalmare(1), in particolare
l'articolo 8,
visto il regolamento (CEE) n. 1898/87 del Consiglio, del 2 luglio 1987,
relativo alla protezione della denominazione del latte e dei prodottilattiero-caseari all'atto della loro commercializzazione (
2), modificato da
ultimo dall'atto di adesione dell'Austria, della Finlandia e della Svezia,in particolare l'articolo 4, paragrafo 2,
considerando che a norma dell'articolo 2, paragrafo 2 del regolamento
(CE) n. 2991/94 le denominazioni di vendita dei prodotti indicatiall'articolo 1 sono quelle figuranti nel suo allegato; che tuttavia sono
previste deroghe a tale regola; che essa in particolare non si applica alle
denominazioni di prodotti la cui natura esatta è chiara per usotradizionale o qualora le denominazioni siano chiaramente utilizzateper descrivere una qualità caratteristica del prodotto; che è opportunoattuare questa disposizione introducendo talune modalità di applica-zione;
considerando che, a tale riguardo, è necessario rispettare l'articolo 1,
paragrafo 3 del regolamento (CE) n. 2991/94, facendo in modo chel'applicazione di detto regolamento lasci impregiudicato il regolamento
(CEE) n. 1898/87; che i due regolamenti in parola perseguono
essenzialmente lo stesso scopo, cioè quello di evitare nel consumatorequalsiasi confusione quanto alla vera natura dei prodotti di cui trattasi;che occorre quindi, ai fini della coerenza della normativa comunitaria,predisporre in un unico testo modalità di applicazione del regolamento(CE) n. 2991/94 e del regolamento (CEE) n. 1898/87 relativamente
all'utilizzazione della denominazione «burro»;
considerando che, per delimitare con precisione le deroghe previste nel
regolamento (CE) n. 2991/94, è opportuno compilare un elenco
completo delle denominazioni considerate, con una descrizione dei
prodotti a cui esse si riferiscono;
considerando che il primo criterio di applicazione della deroga di cui
all'articolo 2, paragrafo 2, terzo comma, primo trattino del regolamento
(CE) n. 2991/94 riguarda il carattere tradizionale di una denominazione;
che, ciò può essere ritenuto comprovato quando una denominazioneviene utilizzata da un periodo di tempo, pari almeno a quellogeneralmente attribuito ad una generazione umana, trascorso primadell'entrata in vigore del presente regolamento; che, per non snaturare il
carattere tradizionale, la deroga deve essere limitata ai prodotti per i
quali la denominazione è stata effettivamente utilizzata;
considerando che il secondo criterio di applicazione della deroga
succitata riguarda l'impiego delle denominazioni figuranti nell'allegato
del regolamento (CE) n. 2991/94 allo scopo di descrivere una qualità
caratteristica del prodotto in commercio; che in questo caso è logico chela deroga riguardi prodotti che, in quanto tali, non fanno parte di quelliindicati nell'allegato;
considerando che è opportuno limitare la detta deroga ai prodotti
attualmente in commercio; che gli Stati membri hanno comunicato alla1997R0577 — IT — 24.03.1999 — 006.001 — 2
(1) GU n. L 316 del 9. 12. 1994, pag. 2.
(2) GU n. L 182 del 3. 7. 1987, pag. 36.
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Commissione l'elenco dei prodotti che considerano conformi, sul loro
territorio, ai criteri delle deroghe citate;
considerando che la decisione 88/566/CEE della Commissione, del 28
ottobre 1988, che fissa l'elenco dei prodotti di cui all'articolo 3,
paragrafo 1, secondo comma del regolamento (CEE) n. 1898/87 delConsiglio(
1) contiene già alcune deroghe relative alla denominazione
«burro» e che è opportuno tenerne conto;
considerando che nell'elenco comunitario di cui al regolamento (CE) n.
2991/94 è necessario enumerare le denominazioni dei prodotti di cui
trattasi unicamente nella lingua comunitaria nella quale possono essere
utilizzate;
considerando che le denominazioni delle derrate contenenti come
ingredienti prodotti definiti nell'allegato del regolamento (CE) n. 2991/94 o prodotti concentrati quali quelli definiti all'articolo 2, paragrafo 2,terzo comma, secondo trattino del medesimo possono fare riferimento,nell'etichettatura, alle corrispondenti denominazioni indicate nello stesso
allegato, nella misura in cui siano rispettate le disposizioni della direttiva
79/112/CEE del Consiglio, del 18 dicembre 1978, relativa alravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernentil'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari destinati alconsumatore finale, nonché la relativa pubblicità(
2), modificata da
ultimo dalla direttiva 97/4/CE(3) e che non è pertanto necessario
includerle nell'elenco della deroga suddetta;
considerando che, tenuto conto delle attuali condizioni tecniche,
l'esigenza di indicare con assoluto rigore il tenore di grassi comporte-rebbe considerevoli difficoltà pratiche; che occorre pertanto fissarenorme specifiche in proposito;
considerando che i prodotti composti di cui il burro costituisce una parte
fondamentale sono contemplati dal regolamento (CE) n. 2991/94 e dal
regolamento (CEE) n. 1898/87 e che è quindi necessario trattarlisecondo un orientamento coerente, pur nel rispetto dell'approcciodefinito dall'articolo 2, paragrafo 3 del regolamento (CEE) n. 1898/97;che, di conseguenza, è utile precisare il campo d'applicazione delprecitato articolo 2, paragrafo 3 relativamente ai prodotti composti di cui
il burro costituisce una parte fondamentale, introducendo un criterio
obiettivo per determinare se il burro costituisce effettivamente una partefondamentale del prodotto in questione e se la denominazione «burro»sia quindi giustificata; che il criterio più adatto a questo scopo sembraessere un tenore minimo di grassi del latte pari al 75 % del prodotto
finale;
considerando tuttavia che è opportuno istituire un'apposita procedura che
consenta agli Stati membri e alla Commissione di valutare, su richiestadegli interessati, se sia indispensabile, per motivi tecnici o organolettici,per un prodotto composto di cui il burro costituisce una partefondamentale, che il tenore minimo di grassi del prodotto finale sia
inferiore al 75 % e di autorizzare, se del caso, l'uso della denominazione
«burro» per detto prodotto;
considerando che l'introduzione delle modalità di applicazione dell'arti-
colo 2, paragrafo 3 del regolamento (CEE) n. 1898/87 relativamente aiprodotti composti di cui il burro costituisce una parte fondamentalerichiede disposizioni transitorie che concedano agli operatori un lasso ditempo sufficiente per adattarsi alle nuove regole;
considerando che a norma dell'articolo 2, paragrafo 2 secondo comma
del regolamento (CE) n. 2991/94 le denominazioni di vendita chefigurano nell'allegato del citato regolamento sono riservate ai prodottiche rispondono ai criteri previsti nell'allegato del suddetto regolamento;che pertanto l'uso di marchi che utilizzano dette denominazioni puòessere ammesso solo se detti prodotti rispondono ai criteri di cui trattasi;1997R0577 — IT — 24.03.1999 — 006.001 — 3
(1) GU n. L 310 del 16. 11. 1988, pag. 32.
(2) GU n. L 33 dell'8. 2. 1979, pag. 1.
(3) GU n. L 43 del 14. 2. 1997, pag. 21.
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considerando che l'andamento del mercato dimostrerà se sarà necessario
prendere altre misure per i prodotti composti la cui componenteprincipale sia la margarina o i grassi composti;
considerando che i comitati di gestione competenti non si sono
pronunciati entro il termine impartito dal presidente,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. L'elenco dei prodotti di cui all'articolo 2, paragrafo 2, terzo
comma, primo trattino del regolamento (CE) n. 2991/94 figuraall'allegato del presente regolamento.
2. Il presente regolamento non si applica alle denominazioni elencate
nell'allegato della decisione 88/566/CEE che contengono il termine
«burro» in una delle lingue comunitarie.
Articolo 2
1. L'indicazione del tenore di grassi di cui all'articolo 3, paragrafo 1,
lettera b) del regolamento (CE) n. 2991/94 è conforme alle seguenti
modalità:
a) il tenore medio di grassi è espresso senza decimali;
b) il tenore medio di grassi non può discostarsi di oltre ± 1 punto dalla
percentuale dichiarata. I singoli campioni non possono discostarsi dioltre ± 2 punti dalla percentuale dichiarata;
c) in ogni caso, il tenore medio di grassi deve rispettare i limiti fissati
nell'allegato del regolamento (CE) n. 2991/94;
2. In deroga al paragrafo 1, per i prodotti di cui all'allegato parti A1,
B1 e C1 del regolamento (CE) n. 2991/94, il tenore dichiarato devecorrispondere al tenore minimo di grassi del prodotto.
3. Il metodo da applicare ►
C1a partire dal ◄►M31ogennaio
1999◄per verificare il rispetto del paragrafo 1 figura nell'allegato II.
Articolo 3
1. Per un prodotto composto di cui il burro costituisce una parte
fondamentale a norma dell'articolo 2, paragrafo 3, del regolamento(CEE) n. 1898/87, si può utilizzare la denominazione «burro» se il
prodotto finale contiene almeno il 75 % di grassi del latte e se è stato
fabbricato esclusivamente con burro ai sensi dell'allegato, casella A,punto 1, del regolamento (CE) n. 2991/94 e con il componente o icomponenti aggiunti indicati nella denominazione.
2. Per un prodotto composto che ha un tenore di grassi del latte
inferiore al 75 % ma non inferiore al 62 %, si può utilizzare la
denominazione «burro» se sono rispettate le altre condizioni elencate nelparagrafo 1 e se la denominazione del prodotto contiene i termini«preparazione a base di burro».
3. In deroga ai paragrafi 1 e 2, si può utilizzare la denominazione
«burro» in associazione con una o più parole per designare i prodotti
elencati nell'allegato III che contengono almeno il 34 % di grassi dellatte.
4. L'utilizzazione della denominazione «burro» di cui ai paragrafi 1, 2
e 3 è subordinata all'indicazione, nell'etichettatura e nella presentazione
del prodotto, del tenore di grassi del latte nonché, se altri componenti
aggiunti contengono grassi, del tenore totale dei grassi.
5. I termini «preparazione a base di burro» di cui al paragrafo 2 e
l'indicazione di cui al paragrafo 4 debbono essere apposti in un puntoevidente ed essere facilmente visibili e chiaramente leggibili.1997R0577 — IT — 24.03.1999 — 006.001 — 4
▼M5
▼M2
▼M4
▼M4
Articolo 5
I prodotti composti che utilizzano la denominazione «burro» sulla base
dell'articolo 2, paragrafo 3 del regolamento (CEE) n. 1898/87, incommercio alla data d'entrata in vigore del presente regolamento e nonconformi alle disposizioni dell'articolo 3 e dell'articolo 4 del medesimopossono continuare ad essere commercializzati con la denominazionesuddetta per un periodo di due anni a decorrere dall'entrata in vigore del
presente regolamento.
Articolo 5 bis
Per un periodo transitorio di dieci anni a partire dal 1
ogennaio 1995
possono continuare ad essere utilizzati i marchi che siano stati registratiin Austria, in Finlandia e in Svezia anteriormente alla stessa data e cheutilizzano la denominazione di vendita «burro» indicata nella casella A,punto 1, dell'allegato del regolamento (CE) n. 2991/94 per prodotti non
conformi a tale disposizione.
Articolo 6
Il presente regolamento entra in vigore il settimo giorno successivo alla
sua pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Tuttavia, l'articolo 2 si applica a decorrere dalla stessa data del metodo
indicato al paragrafo 3 del medesimo.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1997R0577 — IT — 24.03.1999 — 006.001 — 5
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ALLEGATO ►M2I◄
I.(spagnolo) «Mantequilla de Soria» o «Mantequilla de Soria
dulce» o «Mantequilla de Soria azucarada» per un
prodotto lattiero zuccherato, aromatizzato, avente
tenore minimo di grassi lattieri pari a 39 %
II.(danese)
III.(tedesco) — «Butterkäse»: per un formaggio di latte vaccino
a pasta semi-molle, di consistenza grassa, avente
tenore di grassi lattieri nella sostanza secca di
almeno il 45 %
— Kräuterbutter: per una preparazione a base di
burro contenente erbe e avente tenore minimo di
grassi lattieri del 62 %
— Milchmargarine: per una margarina avente un
tenore di almeno il 5 % in peso di latte intero, di
latte magro o di prodotti lattieri appropriati
IV.(greco)
V. (inglese) — «Brandy butter» — «Sherry butter» — «Rum
butter» per un prodotto zuccherato, con aggiunta di
alcole, avente un tenore minimo di grassi lattieri del
►M620 %◄
— Buttercream per un prodotto zuccherato conte-
nente al minimo 22,5 % di grassi lattieri
VI.(francese) «Beurre d'anchois, de crevettes, de langouste, de
homard, de crabe, de langoustine, de saumon, de
saumon fumé, de coquille Saint-Jacques, de
sardine» per un prodotto contenente prodotti del
mare e un minimo del 10 % di grassi lattieri
VII.(italiano)
VIII.(olandese)
IX.(portoghese)
X.(finnico) Munavoi: prodotto contenente uova e avente un
tenore minimo di grassi lattieri del 35 %
XI.(svedese) — «flytande margarin»: per un prodotto di
consistenza liquida, con un tenore minimo
dell'80 % di grassi vegetali come la margarina,
ma la cui composizione rende il prodotto non
spalmabile
— messmör: per un prodotto talvolta zuccherato a
base di siero di latte con un tenore minimo di grassi
lattieri del 2 %
— «vitlökssmör, persiljesmör, pepparrotssmör» per
un prodotto contenente aromi e con un tenore
minimo di grassi lattieri del 66 %1997R0577 — IT — 24.03.1999 — 006.001 — 6
▼M5
ALLEGATO II
Controllo del tenore medio di grassi dichiarato dei grassi da spalmare
Si prelevano a caso cinque campioni dalla partita da controllare e da sottoporre ad
analisi. Si applicano i seguenti metodi:
A) La media aritmetica dei cinque risultati ottenuti viene comparata con il tenore
di grassi dichiarato. Il tenore di grassi dichiarato si considera rispettato se la
media aritmetica del tenore di grassi riscontrata presenta una deviazione non
superiore a 1 punto percentuale rispetto al tenore di grassi dichiarato;
B) I cinque risultati vengono confrontati uno per uno con la tolleranza (± 2 punti
percentuali del tenore di grassi dichiarato) indicata all'articolo 2, paragrafo 1,
lettera b). Se la differenza tra il valore massimo e il valore minimo dei cinque
singoli risultati è inferiore o uguale a 4 punti percentuali, si ritiene rispettato il
disposto dell'articolo 2, paragrafo 1, lettera b).
Qualora si constati che le condizioni previste ai punti A) e B) sono rispettate, la
partita controllata si ritiene soddisfare la condizione prevista all'articolo 2,
paragrafo 1, lettera b), anche se uno dei cinque valori si situa al di fuori della
tolleranza di ± 2 punti percentuali.1997R0577 — IT — 24.03.1999 — 006.001 — 7
▼M4
ALLEGATO III
Prodotti di cui all'articolo 3, paragrafo 3
Tipo di prodotto Composizione del prodotto Tenore minimo di grassi
Burro alcolico (burro
contenente bevande
alcoliche)Burro, bevanda alco-
lica, zucchero34 %1997R0577 — IT — 24.03.1999 — 006.001 — 8