Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
"BREGOLAMENTO (CEE) N. 2213/83 DELLA COMMISSIONE
del 28 luglio 1983
che stabilisce le norme di qualità per le cipolle e la cicoria witloof
(GU L 213 del 4.8.1983, pag. 13)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
"M1 Regolamento (CEE) n. 1654/87 della Commissione del 12 giugno
1987L 153 35 13.6.1987
"M2 Regolamento (CEE) n. 1872/91 della Commissione del 28 giugno
1991L 168 60 29.6.1991
"M3 Regolamento (CEE) n. 3439/91 della Commissione del 26
novembre 1991L 326 21 28.11.1991
"M4 Regolamento (CEE) n. 658/92 della Commissione del 16 marzo
1992L 70 15 17.3.1992
"M5 Regolamento (CE) n. 888/97 della Commissione del 16 maggio
1997L 126 11 17.5.1997
"M6 Regolamento (CE) n. 2390/97 della Commissione del 1odicembre
1997L 330 12 2.12.19971983R2213 — IT — 05.12.1997 — 002.001 — 1
REGOLAMENTO (CEE) N. 2213/83 DELLA COMMISSIONE
del 28 luglio 1983
che stabilisce norme di qualità per le cipolle e la cicoria witloof
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,visto il regolamento (CEE) n. 1035/72 del Consiglio, del 18 maggio
1972, relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore degli
ortofrutticoli (
1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n.
1738/82 (2), in particolare l’articolo 2, paragrafo 3,
considerando che il regolamento n. 23 (3) ha fissato nell’allegato II/6
norme di qualità per le cipolle; che tali norme sono state modificate dal
regolamento n. 87/64/CEE (4);
considerando che il regolamento n. 58 (5) ha stabilito nell’allegato I/2
norme di qualità per la cicoria witloof;
considerando che si è constatata un’evoluzione della produzione e del
commercio di questi prodotti, in particolare per quanto riguarda le
esigenze dei mercati di consumo e all’ingrosso; che, di conseguenza, le
norme comuni di qualità per le cipolle e la cicoria witloof devono essere
modificate per tener conto di queste nuove esigenze;
considerando che tali modifiche implicano la modifica della categoria
supplementare di qualità definita dal regolamento (CEE) n. 1194/69 del
Consiglio (6); che per definire detta categoria occorre tener conto
dell’interesse economico che i prodotti in causa rappresentano per i
produttori e della necessità di soddisfare il fabbisogno dei consumatori;
considerando che le norme di qualità sono applicabili in tutte le fasi della
commercializzazione; che il trasporto su lunga distanza, il magazzinag-
gio di una certa durata o le varie manipolazioni cui sono soggetti i
prodotti possono provocare alterazioni, dovute all’evoluzione biologica
dei prodotti stessi o alla loro deperibilità; che occorre tener conto di tali
alterazioni in sede di applicazione delle norme nelle fasi della
commercializzazione successive a quella della spedizione; che, essendo
i prodotti della categoria «Extra» sottoposti ad operazioni di cernita e di
condizionamento particolarmente accurate, si deve prendere in conside-
razione nei loro riguardi soltanto la diminuzione dello stato di freschezza
e di turgore;
considerando che, per motivi di chiarezza e di certezza del diritto nonché
per maggiore comodità degli interessati, è opportuno presentare in un
testo unico le norme così modificate;
considerando che le misure previste dal presente regolamento sono
conformi al parere del comitato di gestione per gli ortofrutticoli,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Le norme di commercializzazione relative alle cipolle di cui al codice
NC 0703 10 19 e alla cicoria witloof di cui al codice NC 0705 21 00
figurano rispettivamente negli allegati I e II.!B
(1) GU n. L 118 del 20. 5. 1972, pag. 1.
(2) GU n. L 190 dell’1. 7. 1982, pag. 7.
(3) GU n. 30 del 20. 4. 1962, pag. 965/62.
(4) GU n. 116 del 21. 7. 1964, pag. 1850/64
(5) GU n. 56 del 7. 7. 1962, pag. 1607/62.
(6) GU n. L 157 del 28. 6. 1969, pag. 1.!M61983R2213 — IT — 05.12.1997 — 002.001 — 2
Tali norme si applicano in tutte le fasi della commercializzazione, alle
condizioni previste dal regolamento (CEE) n. 1035/72.
Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono
presentare rispetto alle prescrizioni delle norme:
— una lieve riduzione dello stato di freschezza e di turgore,— per i prodotti classificati nelle categorie diverse dalla categoria
«Extra», lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione biologica e alla
loro deperibilità.
Articolo 2
1. I termini «alle cipolle» che figurano all’articolo 2 del regolamento n.
23, i termini «cicorie witloof» che figurano all’articolo 1 del
regolamento n. 58, nonché i termini «cipolle, cicorie witloof» che
figurano all’articolo 1 del regolamento (CEE) n. 1194/69 sono soppressi.
2. L ’allegato II/6 del regolamento n. 23, l’allegato I/2 del regolamento
n. 58, nonché gli allegati II e III del regolamento (CEE) n. 1194/69 sono
soppressi.
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il 1
osettembre 1983.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.!B1983R2213 — IT — 05.12.1997 — 002.001 — 3
ALLEGATO I
NORME DI QUALITÀ PER LE CIPOLLE
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica alle cipolle delle varietà (cultivar) derivate
dall’Allium cepa L. (SIC! Allium cepa L.), destinate ad essere fornite come tali
al consumatore, escluse le cipolle verdi a foglie intere e le cipolle destinate allatrasformazione industriale.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualitative che le cipolle
devono presentare dopo condizionamento e imballaggio.
A. Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per ogni
categoria e delle tolleranze ammesse, i bulbi devono essere:
— interi,
— sani; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino alterazioni
tali da renderli inadatti al consumo,
— puliti, praticamente privi di sostanze estranee visibili,
— esenti da danni provocati dal gelo,
— sufficientemente secchi per l’uso previsto (per le cipolle destinate alla
conservazione, almeno le prime due tuniche esterne e lo stelo devono esserecompletamente secchi),
— privi di umidità esterna anormale,
— privi di odore e/o sapore estranei.
Lo stelo deve essere ritorto o presentare un taglio netto e non superare 4 cm di
lunghezza (salvo per le cipolle presentate in trecce).
Le cipolle devono essere in uno stato tale da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,
— l’arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B. Classificazione
Le cipolle sono classificate nelle tre categorie seguenti:
i) Categoria I:
Le cipolle di questa categoria devono essere di buona qualità. Esse devono
presentare la forma e la colorazione tipiche della varietà.
I bulbi devono essere:
— resistenti e compatti,
— non germogliati (esenti da germogli visibili esternamente),
— privi di stelo vuoto e resistente,
— privi di rigonfiamenti causati da uno sviluppo vegetativo anormale,
— praticamente privi di ciuffo radicale (tuttavia, per le cipolle raccolte prima
della maturità, è ammessa la presenza del ciuffo radicale).!
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!B1983R2213 — IT — 05.12.1997 — 002.001 — 4
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Sono tuttavia ammesse:
— leggere macchie purché non tocchino, assolutamente, l’ultima tunica di
protezione della parte commestibile, a condizione che non superino 1/5 dellasuperficie del bulbo;
— screpolature superficiali delle tuniche esterne e l’assenza parziale di
quest’ultime, a condizione che la parte commestibile sia protetta;
ii) Categoria II:
Questa categoria comprende le cipolle che non possono essere classificate nella
categoria I, ma che rispondono alle caratteristiche minima (SIC minime) sopradefinite.
Le cipolle devono essere sufficientemente resistenti e possono presentare i difetti
seguenti, purché conservino le loro caratteristiche essenziali di qualità e dipresentazione:
— forma e colorazione non tipiche della varietà,
— inizio di germinazione visibile esternamente (fino ad un massimo del 10 % in
numero o in peso per una determinata partita),
— tracce di ammaccatura,
— segni leggeri di infestazione parassitaria o di malattie,
— piccole screpolature cicatrizzate,— leggere lesioni cicatrizzate che non pregiudichino la buona conservazione del
prodotto.
Esse possono essere provviste del ciuffo radicale.
Sono ammesse anche:
— macchie purché non tocchino, assolutamente, l’ultima tunica di protezione
della parte commestibile, a condizione che non superino la metà dellasuperficie del bulbo;
— screpolatura nelle tuniche esterne e assenza parziale di quest’ultime su al
massimo 1/3 della superficie del bulbo, a condizione che non sia danneggiatala parte commestibile;
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
Le calibrazione è determinata dal diametro massimo della sezione normale
all’asse del bulbo. La differenza di diametro tra la cipolla più piccola e la più
grossa contenute in uno stesso imballaggio non deve superare:
— 5 mm quando la cipolla più piccola ha un diametro compreso tra 10 mm
inclusi e 20 mm esclusi; tuttavia, per le cipolle di diametro compreso tra15 mm inclusi e 25 mm esclusi, la differenza può essere di 10 mm,
— 15 mm quando la cipolla più piccola ha un diametro compreso tra 20 mm
inclusi e 40 mm esclusi,
— 20 mm quando la cipolla più piccola ha un diametro compreso tra 40 mm
inclusi e 70 mm esclusi,
— 30 mm quando la cipolla più piccola ha un diametro pari o superiore a 70 mm.
Il diametro minimo è fissato a 10 mm.!B
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!M51983R2213 — IT — 05.12.1997 — 002.001 — 5
IV . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per i prodotti non rispondenti alle caratteristiche della categoria indicata sono
ammesse tolleranze di qualità di calibro riferite al contenuto di ciascunimballaggio.
A. Tolleranze di qualità
i) Categoria I:
Il 10 % in numero o in peso di cipolle non rispondenti alle caratteristiche della
categoria, ma conformi a quelle della categoria II o eccezionalmente ammessenelle tolleranze di questa categoria.
ii) Categoria II: "
M5 3.
Il 10 % in numero o in peso di cipolle non rispondenti alle caratteristiche della
categoria né alle caratteristiche minime, esclusi tuttavia i prodotti affetti damarciume, o che presentino qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti alconsumo.
B. Tolleranze di calibro
Per tutte le categorie: il 10 % in numero e in peso di cipolle non rispondenti al
calibro identificato, ma di diametro inferiore o superiore al massimo del 20 % a
tale calibro.
V . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A. Omogeneità
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendere soltanto
cipolle di uguale origine, varietà, qualità e calibro.
La parte visibile del contenuto dell’imballaggio deve essere rappresentativa
dell’insieme.
B. Presentazione
Le cipolle possono essere presentate:
— in strati ordinati nell’imballaggio,
— alla rinfusa nell’imballaggio,— in trecce (le trecce devono essere formate da non meno di 16 bulbi aventi
stelo completamente secco).
C. Condizionamento
Le cipolle devono essere condizionate in modo che sia garantita una protezione
adeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all’interno dell’imballaggio devono essere nuovi, puliti e di
sostanze che non possano provocare alterazioni interne o esterne dei prodotti.
L ’impiego di materiali e in particolare di carte o marchi recanti indicazionicommerciali è autorizzato soltanto se la stampa o l’etichettatura sono realizzatecon inchiostro o colla non tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.!
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!B1983R2213 — IT — 05.12.1997 — 002.001 — 6
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ciascun imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato,
leggibili, indelebili e visibili dall’esterno, le indicazioni seguenti:
A. Identificazione
Imballatore e/o Speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione rilasciato
o riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, in caso di utilizzazione di uncodice (identificazione simbolica), è necessario indicare accanto al codice
(identificazione simbolica) la dicitura «imballatore e/o speditore (o un’abbrevia-
zione equivalente)».
B. Natura del prodotto
«Cipolle», se il contenuto non è visibile dall’esterno.
C. Origine del prodotto
Paese d’origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione nazionale,
regionale o locale.
D. Caratteristiche commerciali
— Categoria
— Calibro espresso dai diametri minimo e massimo dei bulbi— Peso.
E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo)!
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!B1983R2213 — IT — 05.12.1997 — 002.001 — 7
ALLEGATO II
NORME DI QUALITÀ PER LA CICORIA «WITLOOF»
I. DEFINIZIONE DEI PRODOTTI
La presente norma si applica alle cicorie di Bruxelles (chicons) ossia ai prodotti
ottenuti dalla coltura forzata delle radici della varietà (cultivars) della cicoriawitloof della specie Cichorium intybus L. (SIC! Cichorium intybus L.) varietà
foliosum (SIC! foliosum) Hegi, destinati al consumo allo stato fresco, esclusi i
prodotti destinati alla trasformazione industriale.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche che la cicoria witloof deve
presentare dopo condizionamento ed imballaggio.
A. Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni particolari previste per
ciascuna categoria e delle tolleranze ammesse, la cicoria di Bruxelles deve essere:
— intera,— sana; sono esclusi i prodotti che presentano marciume o alterazioni tali da
renderli inadatti al consumo,
— esente da macchie di arrossamento, da bruciatura o da tracce di ammaccatura,
— esente da attacchi di roditori o di malattie,— esente da danni causati da insetti o da altri parassiti,— priva di scapo fiorale superiore ai 3/4 della loro lunghezza,— pulita, in particolare senza foglie imbrattate e praticamente esente da sostanze
estranee visibili,
— chiara, deve cioè presentare una colorazione bianca o bianco-giallastra,— tagliata o recisa in maniera netta a livello del colletto,— di aspetto fresco,
— priva di umidità esterna anormale,
— priva di odore e/o sapore estranei.Le cicorie di Bruxelles devono presentare uno sviluppo e avere uno stato tale da
consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,
— l’arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B. Classificazione
Le cicorie di Bruxelles sono classificate nelle seguenti quattro categorie così
definite
i) Categoria «Extra»:
Le cicorie di Bruxelles di questa categoria devono essere di qualità superiore.
In particolare devono:
— essere di forma regolare,— essere consistenti,— essere ben formate, cioè avere la parte terminale a punta ben chiusa,
— avere le foglie esterne di lunghezza pari almeno ai 3/4 della lunghezza della
cicoria,
— non presentare colorazione verdastra, né aspetto vetroso.!
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ii) Categoria I:
Le cicorie di Bruxelles di questa categoria devono essere di buona qualità.
In particolare devono:— essere sufficientemente consistenti,
— avere le foglie esterne di lunghezza almeno pari alla metà della lunghezza
della cicoria,
— non presentare colorazione verdastra nè aspetto vetroso.
Esse possono essere di forma meno regolare ed avere la parte terminale meno
chiusa e meno appuntita, senza tuttavia che il diametro dell’apertura superi 1/5 deldiametro massimo della cicoria.
iii) Categoria II:
Questa categoria comprende i prodotti che non possono essere qualificati nelle
categorie superiori, ma che corrispondono alle caratteristiche minime sopra
definite.
Essi possono tuttavia presentare i seguenti difetti:
— forma leggermente irregolare,
— lieve colorazione verdastra all’estremità delle foglie,— parte terminale lievemente aperta (il diametro dell’apertura non può essere
superiore ad 1/3 del diametro massimo della cicoria).
Sono inoltre ammesse in questa categoria le cicorie witloof di forma irregolare,
purché siano condizionate a parte in imballaggi omogenei e rispondano a tutti glialtri requisiti della categoria.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
La calibrazione è determinata dal diametro della sezione massima perpendicolare
all’asse longitudinale e dalla lunghezza.
Per ciascuna delle categorie sono fissati i seguenti calibri:(in centimetri)
«Extra» I II"M5
3
Diametro minimo
— cicoria di lunghezza inferiore a
14 cm2,5 2,5 2,5 "M5
3
— cicoria di lunghezza pari o supe-
riore a 14 cm3 3 2,5 "M5
3
Diametro massimo 6 8 — "M5
3
Lunghezza minima 9 9 9 (1)"M5
3
Lunghezza massima 17 20 24 "M5
3
(1) Tuttavia, le cicorie di lunghezza compresa tra 6 e 12 cm possono essere presentate nella
categoria II "M5 3, purché siano indicate sull’imballaggio le
lunghezze minima e massima delle cicorie in esso contenute.!B
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In uno stesso imballaggio:
i) la massima differenza di lunghezza tra le cicorie è limitata a 5 cm per la
categoria «Extra», a 8 cm per la categoria I e a 10 cm per la categoria II
"M5 3;
ii) la massima differenza di diametro tra le cicorie è limitata a 2,5 cm per la
categoria «Extra», a 4 cm per la categoria I e a 5 cm per la categoria II.
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IV . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per i prodotti non rispondenti ai requisiti della categoria indicata sono ammesse
tolleranze di qualità e di calibro in ciascun imballaggio.
A. Tolleranze di qualità
i) Categoria «Extra»:
5 % in numero o in peso di cicorie non rispondenti alle caratteristiche della
categoria, ma conformi a quelle della categoria I o eccezionalmente ammesse
nelle tolleranze di questa categoria.
ii) Categoria I:
10 % in numero o in peso di cicorie non rispondenti alle caratteristiche della
categoria, ma conformi a quelle della categoria II o eccezionalmente ammesse
nelle tolleranze di questa categoria.
iii) Categoria II:
10 % in numero o in peso di cicorie non rispondenti alle caratteristiche della
categoria, nè alle caratteristiche minime, esclusi i prodotti affetti da marciume, o
che presentino qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al consumo.
B. Tolleranze di calibro
Per tutte le categorie: 10 % in numero e in peso di cicorie le cui dimensioni, per
quanto riguarda la lunghezza e il diametro, differiscono di 1 cm al massimo in piùo in meno dalle dimensioni stabilite per il calibro di cui al capitolo III. Non, sono
peraltro ammesse tolleranze per il diametro minimo.
V . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A. Omogeneità
Il contenuto di ciascun imballaggio deve essere omogeneo e comportare soltanto
cicorie della stessa origine, varietà, qualità e calibro.
La parte visibile del contenuto dell’imballaggio deve essere rappresentativadell’insieme.
B. Presentazione
Le cicorie classificate nelle categorie «Extra», I e II devono essere presentate:
— disposte in maniera regolare,!
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— o in piccoli imballaggi.
Le cicorie classificate nella categoria II, di forma irregolare, "M5
3devono essere presentate in imballaggi di peso pari o superiore a 7 kg.
C. Condizionamento
Il condizionamento deve essere tale da assicurare al prodotto una sufficiente
protezione.
Se le cicorie sono presentate in imballaggi di legno, devono essere separate da
tutte le pareti per mezzo di un materiale di protezione.
I materiali utilizzati all’interno dell’imballaggio devono essere nuovi, puliti e di
sostanze che non possano provocare alterazioni esterne o interne dei prodotti.
L ’impiego di materiali e in particolare di carte o marchi contenenti indicazioni
commerciali è autorizzato, purché la stampa o l’etichettatura siano realizzatemediante inchiostro o colla non tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggibili,
indelebili e visibili dall’esterno, le indicazioni seguenti:
A. Identificazione
Imballatore e/o Speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione rilasciato
o riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, in caso di utilizzazione di un
codice (identificazione simbolica), è necessario indicare accanto al codice(identificazione simbolica) la dicitura «imballatore e/o speditore (o un’abbrevia-zione equivalente)».
B. Natura del prodotto
«Witloof» o «cicoria witloof» o «indivia witloof», se il contenuto non è visibile
dall’esterno.
C. Origine del prodotto
Paese d’origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione nazionale,
regionale o locale.
D. Caratteristiche commerciali
— Categoria e, per la ’categoria II, eventualmente la dicitura «forma irregolare»
e l’indicazione facoltativa della denominazione nazionale equivalente.
— Lunghezza massima e minima per le cicorie classificate nella categoria II
"
M5 3di lunghezza compresa tra 6 e 12 cm soltanto.
E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo)!B
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