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1Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
REGOLAMENTO (CEE) N. 1292/81 DELLA COMMISSIONE
del 12 maggio 1981
c h es t a b i l i s c el en o r m ed iq u a l i t àp e rip o r r i ,l em e l a n z a n eel ez u c c h i n e
(GU n. L 129 del 15. 5. 1981, pag. 38)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pagina data
Regolamento (CEE) n. 1076/89 della Commissione del 26 aprile 1989 L 114 14 27. 4. 1989
Regolamento (CE) n. 888/97 della Commissione del 16 maggio 1997 L 126 11 17. 5. 1997
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IREGOLAMENTO (CEE) N. 1292/81 DELLA COMMISSIONE
del 12 maggio 1981
c h es t a b i l i s c el en o r m ed iq u a l i t àp e rip o r r i ,l em e l a n z a n eel ez u c c h i n e
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica euro-pea,
visto il regolamento (CEE) n. 1035/72 del Consiglio, del
18 maggio 1972, relativo all’organizzazione comune dei
mercati nel settore degli ortofrutticoli (
1) modificato da ul-
timo dal regolamento (CEE) n. 1116/81 (2), in particolare
l’articolo 2, paragrafo 2,
considerando che l’allegato I del regolamento (CEE)
n. 1035/72 che elenca i prodotti destinati ad essere forniti
al consumatore allo stato fresco per i quali sono stabilite
norme di qualità è stato completato dal regolamento
(CEE) n. 1208/79 (3) e dal regolamento (CEE)
n. 1315/80 (4), che vi si aggiungono i porri nonché le me-
l a n z a n eel ez u c c h i n e ;
considerando che è pertanto necessario definire norme di
qualità anche per i prodotti in questione;
c o n s i d e r a n d oc h el en o r m ed iq u a l i t às o n oa p p l i c a b i l ii n
tutte le fasi della commercializzazione; che il trasporto su
grande distanza, il magazzinaggio di una certa durata o le
varie manipolazioni cui sono soggetti i prodotti possono
provocare alterazioni, dovute all’evoluzione biologica dei
prodotti stessi o alla loro deperibilità; che occorre tener
conto di siffatte alterazioni in sede di applicazione delle
norme nelle fasi della commercializzazione successive a
quelle della spedizione;
c o n s i d e r a n d oc h el em i s u r ep r e v i s t ed a lp r e s e n t er e g o l a -
mento sono conformi al parere del comitato di gestione
per gli ortofrutticoli,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
(1) GU n. L 118 del 20. 5. 1972, pag. 1.
(2) GU n. L 118 del 30. 4. 1981, pag. 1.
(3) GU n. L 153 del 21. 6. 1979, pag. 1.
(4) GU n. L 134 del 31. 5. 1980, pag. 20.
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1Articolo 1
1. Le norme di qualità relative ai , alle me-
lanzane e alle zucchine (sottovoce ex 07.01 T della tariffa
doganale comune) figurano negli allegati I, II e III.
2. T ali norme si applicano in tutte le fasi della commer-
cializzazione, alle condizioni definite dal regolamento
(CEE) n. 1035/72.
T uttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti
possono presentare rispetto alle prescrizioni delle norme:
— una lieve riduzione dello stato di freschezza e di turgo-
re,
— lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione biologica e
alla loro deperibilità.
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno suc-
cessivo alla pubblicazione.
Esso è applicabile:
—d a l 1oluglio 1981 per le melanzane e le zucchine.1292/81
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2ALLEGATO I 1076/89 - - - soppresso
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3ALLEGATO II
NORMA DI QUALITÀ PER MELANZANE
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica alle melanzane delle varietà (cultivar) derivate dalla specie
Solanum melongena L. var. esculentum, insanum e ovigerum, destinate ad essere fornite
allo stato fresco al consumatore, escluse le melanzane destinate alla trasformazione indu-striale.
Secondo la forma, si distinguono:
— melanzane lunghe,— melanzane globose.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di stabilire le caratteristiche qualitative che le melanzane devono
presentare dopo condizionamento e imballaggio.
A. Caratteristiche minime:
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per ogni cate-
goria e delle tolleranze ammesse, le melanzane devono essere:
— intere,— di aspetto fresco,
— consistenti,
— sane; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino alterazioni tali
da renderli inadatti al consumo,
— pulite, praticamente esenti da sostanze estranee visibili,— munite del calice e del peduncolo, che possono essere lievemente danneggiati,
— giunte ad uno stadio di sviluppo sufficiente, senza che la polpa sia fibrosa o
legnosa e senza sviluppo eccessivo di semi (fatte salve le disposizioni espressa-mente adottate per la categoria III),
— prive di umidità esterna anormale,
— prive di odore e/o sapore estranei.Lo sviluppo e lo stato delle melanzane deve essere tale da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,
— l’arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B. Classificazione:
Le melanzane sono classificate nelle tre categorie seguenti:
i) Categoria I:
Le melanzane classificate in questa categoria devono essere di buona qualità e
presentare le caratteristiche della varietà. Inoltre, devono essere praticamente
esenti da bruciature da sole. Possono tuttavia presentare i seguenti difetti,purché non pregiudichino l’aspetto generale, la qualità, la conservazione e la
presentazione del prodotto:
— lieve difetto di forma,— lieve decolorazione della base,
— lievi ammaccature e/o lievi lesioni cicatrizzate di superficie totale non supe-
riore a 3 cm
2.1292 /81
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4ii) Categoria II:
Questa categoria comprende le melanzane che non possono essere classificate
nella categoria I, ma che corrispondono alle caratteristiche minime sopra defini-
te. Purché mantengano le loro caratteristiche essenziali di qualità e di presenta-zione, esse possono presentare:
— difetti di forma,
— difetti di colorazione,— lievi bruciature da sole di superficie non superiore a 4 cm
2,
— difetti cicatrizzati della buccia, di superficie non superiore a 4 cm2.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
La calibrazione è determinata:
— dal diametro massimo della sezione equatoriale all’asse longitudinale del frutto o
—d a l p e s o .A.Nel caso di calibrazione in funzione del diametro , il diametro minimo è di
40 mm per le melanzane lunghe e di 70 mm per quelle globose.
La differenza tra la melanzana più piccola e quella più grossa in uno stesso
imballaggio non deve superare:
— 20 mm per le melanzane lunghe,
— 25 mm per le melanzane globose.
B.Nel caso di calibrazione in funzione del peso, il peso minimo è di 100 g.
V a rispettata la seguente scala:
— da 100 a 300 g, con una differenza massima di 75 g tra là melanzana più
piccola e la più grossa contenute in uno stesso imballaggio;
— da 300 a 500 g, con una differenza massima di 100 g tra la melanzana più
piccola e la più grossa contenute in uno stesso imballaggio;
— oltre 500 g, con una differenza massima di 250 g tra la melanzana più pic-
cola e la più grossa contenute in uno stesso imballaggio.
L ’osservanza delle scale di calibrazione è obbligatoria per la categoria I.
Inoltre, le melanzane oblunghe devono avere una lunghezza minima di 80 mm, fuori
peduncolo.
IV . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per le melanzane non rispondenti ai requisiti della categoria indicata sono ammesse tol-
leranze di qualità e di calibro riferite al contenuto di ciascun imballaggio.
A. Tolleranze di qualità:
ii) (SIC! i)) Categoria I:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane non rispondente alle caratteristiche
della categoria, ma conformi a quelle della categoria II o eccezionalmente am-messe nelle tolleranze di questa categoria.
ii) Categoria II:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane non rispondenti alle caratteristiche
della categoria né alle caratteristiche minime, esclusi i prodotti affetti da marciu-
me, da ammaccature pronunciate, da lesioni non cicatrizzate, che presentino
qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al consumo.1292 /81
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5B. Tolleranza di calibro:
i) Categoria I:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane rispondenti al calibro immediatamen-
te inferiore o superiore a quello indicato.
ii) Categorie II :
Il 10 % in numero o in peso di melanzane non rispondenti alla calibrazione
minima.
Non sono comunque ammesse tolleranze per melanzane di diametro inferiore di oltre
5 mm al diametro minimo, oppure, in caso di calibrazione in funzione del peso, per le
melanzane di peso inferiore a 90 grammi.
V . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A. Omogeneità:
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendere esclusiva-
mente melanzane della stessa origine, tipo commerciale, qualità e calibrazione (quan-
do sia imposta una calibrazione) e sostanzialmente dello stesso grado di sviluppo edi colorazione.
Le melanzane lunghe contenute in uno stesso imballaggio devono essere di lunghez-za sufficientemente uniforme.
La parte visibile del contenuto dell’imballaggio deve essere rappresentativa dell’in-
sieme.
B. Condizionamento:
Le melanzane devono essere condizionate in modo che sia garantita una protezione
aeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all’interno dell’imballaggio devono essere nuovi, puliti e di sos-
tanze che non possano provocare alterazioni esterne o interne dei prodotti. L ’impiego
di materiali e in particolare di carte o marchi recanti indicazioni commerciali è auto-
rizzato soltanto se la stampa o l’etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla
non tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggibili, indele-
bili e visibili dall’esterno, le indicazioni seguenti:
A.Identificazione:
Imballatore e/o Speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione rilasciato o
riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, in caso di utilizzazione di un codice
(identificazione simbolica), è necessario indicare accanto al codice (identificazione
simbolica) la dicitura «imballatore e/o speditore (o un’abbreviazione equivalente)».
B.Natura del prodotto:
— «Melanzane», se il contenuto non è visibile dall’esterno
— Nome della varietà (facoltativo).
C.Origine del prodotto:
Paese d’origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione nazionale,
regionale o locale.
C. (SIC! D.) Caratteristiche commerciali:
—C a t e g o r i a
— Calibro (in caso di calibrazione) espresso:1292 /81
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6— dal diametro minimo e massimo, allorquando trattasi di calibrazione per
diametro,
— dal peso minimo e massimo, allorquando trattasi di calibrazione per peso.
E.Marchio ufficiale di controllo (facoltativo).1292 /81
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7ALLEGATO III
NORMA DI QUALITÀ PER ZUCCHINE
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica alle zucchine della varietà (cultivar) della Cucurbita pepo
L. (1), raccolte ad una (SIC! uno) stadio di maturazione non troppo avanzato, i cui semi
siano ancora teneri, destinate ad essere fomite allo stato fresco al consumatore, escluse le
zucchine destinate alla trasformazione industriale.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITA (SIC! QUALITÀ)
La norma ha lo scopo di stabilire le caratteristiche qualitative che le zucchine devono
presentare dopo condizionamento e imballaggio.
A. Caratteristiche minime :
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per ogni cate-
goria e delle tolleranze ammesse, le zucchine devono essere:
— interne e munite del peduncolo che può essere lievemente danneggiato,
— di aspetto fresco,
— consistenti,— sane; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino alterazioni tali
da renderli inadatti al consumo,
— esenti da danni provocati dagli insetti o da altri parassiti,
— esenti da cavità,
— esenti da screpolature,— pulite, praticamente esenti da sostanze estranee visibili,
— giunte ad uno stadio di sviluppo sufficente, e prima che i semi siano diventati
duri
— prive di umidità esterna anormale,
— prive di odore e/o sapore estranei.
Lo sviluppo e lo stato delle zucchine deve essere tale da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,— l’arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B. Classificazione:
Le zucchine sono classificate nelle tre categorie seguenti:
i) Categoria I:
Le zucchine classificate in questa categoria devono essere di buona qualità e
presentare le caratteristiche della varietà.
Esse possono tuttavia presentare i seguenti difetti, purché non pregiudichino
l’aspetto generale, la qualità, la conservazione e la presentazione del prodotto:
— lievi difetti di forma,
— lievi difetti di colorazione,
— lievi difetti cicatrizzati della buccia.Le zucchine devono avere un peduncolo con una lunghezza non superiore a
3 centimetri.
(1) Le zucchine che presentino semi sviluppati in maniera significativa, chiamate in Inghilterra e
in Irlanda «Marrow», non sono soggette alla norma.1292 /81
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8ii) Categoria II:
Questa categoria comprende le zucchine che non possono essere classificate nel-
la categoria I, ma che corrispondono alle caratteristiche minime sopra definite.
Purché mantengano le loro caratteristiche essenziali di qualità e di presentazio-
ne, esse possono presentare:
— difetti di forma,
— difetti di colorazione,— lievi bruciature da sole,
— difetti cicatrizzati della buccia, che, tuttavia, non ne pregiudichino la conser-
vazione.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
La calibrazione delle zucchine è determinata:
— sia dalla loro lunghezza,
— sia dal loro peso.
a) Nel caso di calibrazione per lunghezza, questa è misurata tra il punto di giuntura con
il peduncolo e l’estremità del frutto, secondo la seguente scala:
— d a7a1 4c mi n c l u s o ,
— d a1 4( e s c l u s o )a2 1c mi n c l u s o ,— d a2 1( e s c l u s o )a3 0c m .
b) Nel caso di calibrazione per peso, la seguente scala dovrà essere rispettata:
— d a5 0ga1 0 0gi n c l u s o ,— da 100 g (escluso) a 225 g (incluso),
— da 225 g (escluso) 450 g.
IV . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per i prodotti non rispondenti ai requisti della categoria indicata sono ammesse toller-
anze di qualità e di calibro riferite al contenuto di ciascun imballaggio.
A. Tolleranze di qualità:
i) Categoria I:
Il 10 % in numero o in peso di zucchine non rispondenti alle caratteristiche
della categoria, ma conformi a quelle della categoria II o eccezionalmente am-messe nelle tolleranze di questa categoria.
ii) Categoria II:
Il 10 % in numero o in peso di zucchine non rispondenti alle caratteristiche
della categoria né alle caratteristiche minime, esclusi i prodotti affetti da marciu-
me, da ammaccature pronunciate, da lesioni non cicatrizzate o che presentino
qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al consumo.
B. Tolleranze di calibro:
i) C a t e g o r i eIeI I :
Il 10 % in numero o in peso di zucchine rispondenti al calibro immediatamente
inferiore o superiore a quello indicato.
Tuttavia, questa tolleranza può riguardare solo i prodotti le cui dimensioni o il
peso differiscano del 10 % al massimo dai limiti fissati.1292 /81
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9V . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A. Omogeneità:
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendere esclusiva-
mente zucchine della stessa origine, qualità e calibrazione (quando sia imposta unacalibrazione) e sostanzialmente dello stesso grado di sviluppo e di colorazione.
La parte visibile del contenuto dell’imballaggio deve essere rappresentativa dell’in-sieme.
B. Condizionamento:
Le zucchine devono essere condizionate in modo che sia garantita una protezione
adeguata del prodotto.
I materiali, utilizzati all’interno dell’imballaggio devono essere nuovi, puliti e di sos-
tanze che non possono provocare alterazioni esterne o interne dei prodotti. L ’impie-go di materiali e in particolare di carte o marchi recanti indicazioni commerciali è
autorizzato soltanto se la stampa o l’etichettatura sono realizzate con inchiostro o
colla non tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggibili, indele-
bili e visibli dall’esterno, le indicazioni seguenti:
A.Identificazione:
Imballatore e/o Speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione rilasciato o
riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, in caso di utilizzazione di un codice(identificazione simbolica), è necessario indicare accanto al codice (identificazione
simbolica) la dicitura «imballatore e/o speditore (o un’abbreviazione equivalente)».
B.Natura del prodotto:
«Zucchine», se il contenuto non è visibile dall’esterno.
C.Origine del prodotto:
Paese d’origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione nazionale,
regionale o locale.
D.Caratteristiche commerciali:
—C a t e g o r i a— Calibro (in caso di calibrazione) espresso:
— dalle dimensioni minime e massime, allorquando trattasi di calibrazione per
lunghezza,
— dal peso minimo e massimo, allorquando trattasi di calibrazione per peso.
E.Marchio ufficiale di controllo (facoltativo).888
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