1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B REGOLAMENTO(CEE)N.1292/81DELLACOMMISSIONE
del12maggio1981
chestabiliscelenormediqualitàperiporri,lemelanzane elezucchine
(GU L 129 del 15.5.1981, pag. 38)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CEE) n. 1076/89 della Commissione del 26 aprile 1989 L 114 14 27.4.1989
►M2Regolamento (CE) n. 888/97 della Commissione del 16 maggio 1997 L 126 11 17.5.1997
►M3Regolamento (CE) n. 1135/2001 della Commissione dell'8 giugno 2001 L 154 9 9.6.2001
►M4Regolamento (CE) n. 46/2003 della Commissione del 10 gennaio 2003 L 7 61 11.1.2003
▼B
REGOLAMENTO(CEE)N.1292/81DELLACOMMISSIONE
del12maggio1981
che stabilisce le norme di qualità per i porri, le melanzane e le
zucchine
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
visto il regolamento (CEE) n. 1035/72 del Consiglio, del 18 maggio
1972, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore degliortofrutticoli (
1) modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1116/
81 (2), in particolare l'articolo 2, paragrafo 2,
considerando che l'allegato I del regolamento (CEE) n. 1035/72 che
elenca i prodotti destinati ad essere forniti al consumatore allo statofresco per i quali sono stabilite norme di qualità è stato completatodal regolamento (CEE) n. 1208/79 (
3) e dal regolamento (CEE) n.
1315/80 (4), che vi si aggiungono i porri nonché le melanzane e le
zucchine;
considerando che è pertanto necessario definire norme di qualità anche
per i prodotti in questione;
considerando che le norme di qualità sono applicabili in tutte le fasi
della commercializzazione; che il trasporto su grande distanza, ilmagazzinaggio di una certa durata o le varie manipolazioni cui sonosoggetti i prodotti possono provocare alterazioni, dovute all'evoluzionebiologica dei prodotti stessi o alla loro deperibilità; che occorre tenerconto di siffatte alterazioni in sede di applicazione delle norme nelle
fasi della commercializzazione successive a quelle della spedizione;
considerando che le misure previste dal presente regolamento sono
conformi al parere del comitato di gestione per gli ortofrutticoli,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. Le norme di qualità relative ►M1 ◄, alle melan-
zane e alle zucchine (sottovoce ex 07.01 T della tariffa doganalecomune) figurano negli allegati I, II e III.
2. Tali norme si applicano in tutte le fasi della commercializzazione,
alle condizioni definite dal regolamento (CEE) n. 1035/72.
Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono
presentare rispetto alle prescrizioni delle norme:
— una lieve riduzione dello stato di freschezza e di turgore,
— lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione biologica e alla loro
deperibilità.
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo alla
pubblicazione.
Esso è applicabile:
— dal 1oluglio 1981 per le melanzane e le zucchine.1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 2
(1) GU n. L 118 del 20. 5. 1972, pag. 1.
(2) GU n. L 118 del 30. 4. 1981, pag. 1.
(3) GU n. L 153 del 21. 6. 1979, pag. 1.
(4) GU n. L 134 del 31. 5. 1980, pag. 20.▼M1
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▼B
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 3
▼M1
ALLEGATO II
NORMADIQUALITÀPERMELANZANE
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica alle melanzane delle varietà (cultivar) derivate
dalla specie Solanum melongena L. var. esculentum, insanum e ovigerum, desti-
nate ad essere fornite allo stato fresco al consumatore, escluse le melanzane
destinate alla trasformazione industriale.
Secondo la forma, si distinguono:
— melanzane lunghe,
— melanzane globose.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di stabilire le caratteristiche qualitative che le melanzane
devono presentare dopo condizionamento e imballaggio.
A.Caratteristicheminime:
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per
ogni categoria e delle tolleranze ammesse, le melanzane devono essere:
— intere,
— di aspetto fresco,— consistenti,— sane; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino altera-
zioni tali da renderli inadatti al consumo,
— pulite, praticamente esenti da sostanze estranee visibili,— munite del calice e del peduncolo, che possono essere lievemente
danneggiati,
— giunte ad uno stadio di sviluppo sufficiente, senza che la polpa sia
fibrosa o legnosa e senza sviluppo eccessivo di semi (fatte salve le dispo-
sizioni espressamente adottate per la categoria III),
— prive di umidità esterna anormale,— prive di odore e/o sapore estranei.
Lo sviluppo e lo stato delle melanzane deve essere tale da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,
— l'arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B.Classificazione:
Le melanzane sono classificate nelle tre categorie seguenti:i)Categoria I:
Le melanzane classificate in questa categoria devono essere di buona
qualità e presentare le caratteristiche della varietà. Inoltre, devono essere
praticamente esenti da bruciature da sole. Possono tuttavia presentare i
seguenti difetti, purché non pregiudichino l'aspetto generale, la qualità,
la conservazione e la presentazione del prodotto:
— lieve difetto di forma,
— lieve decolorazione della base,— lievi ammaccature e/o lievi lesioni cicatrizzate di superficie totale non
superiore a 3 cm
2.
ii)Categoria II:
Questa categoria comprende le melanzane che non possono essere classi-
ficate nella categoria I, ma che corrispondono alle caratteristiche minime
sopra definite. Purché mantengano le loro caratteristiche essenziali di
qualità e di presentazione, esse possono presentare:
— difetti di forma,
— difetti di colorazione,
— lievi bruciature da sole di superficie non superiore a 4 cm2,1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 4
▼B
▼B
— difetti cicatrizzati della buccia, di superficie non superiore a 4 cm2.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
La calibrazione è determinata:
— dal diametro massimo della sezione equatoriale all'asse longitudinale del
frutto o
— dal peso.
A.Nelcasodicalibrazioneinfunzionedeldiametro, il diametro minimo è di
40 mm per le melanzane lunghe e di 70 mm per quelle globose.
La differenza tra la melanzana più piccola e quella più grossa in uno stesso
imballaggio non deve superare:
— 20 mm per le melanzane lunghe,
— 25 mm per le melanzane globose.
B.Nelcasodicalibrazione infunzionedelpeso, il peso minimo è di 100 g.
Va rispettata la seguente scala:
— da 100 a 300 g, con una differenza massima di 75 g tra la melanzana più
piccola e la più grossa contenute in uno stesso imballaggio;
— da 300 a 500 g, con una differenza massima di 100 g tra la melanzana
più piccola e la più grossa contenute in uno stesso imballaggio;
— oltre 500 g, con una differenza massima di 250 g tra la melanzana più
piccola e la più grossa contenute in uno stesso imballaggio.
L'osservanza delle scale di calibrazione è obbligatoria per la categoria I.Inoltre, le melanzane oblunghe devono avere una lunghezza minima di
80 mm, fuori peduncolo.
Le disposizioni relative alla calibrazione non si applicano ai prodotti in minia-
tura (
1).
IV. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per le melanzane non rispondenti ai requisiti della categoria indicata sono
ammesse tolleranze di qualità e di calibro riferite al contenuto di ciascun imbal-
laggio.
A.Tolleranze diqualità:
ii)(SIC!i)) Categoria I:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane non rispondente alle caratteri-
stiche della categoria, ma conformi a quelle della categoria II o
eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa categoria.
ii)Categoria II:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane non rispondenti alle caratteri-
stiche della categoria né alle caratteristiche minime, esclusi i prodotti
affetti da marciume, da ammaccature pronunciate, da lesioni non cicatriz-
zate, che presentino qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al
consumo.1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 5
(1) Per prodotto in miniatura s'intende una varietà o una cultivar di melanzane ottenuta con
metodi di selezione delle piante e/o tecniche di coltivazione speciali, ad esclusionedelle melanzane delle varietà diverse da quelle in miniatura che non hanno raggiuntoil pieno sviluppo o di calibro insufficiente. Tutti gli altri requisiti della norma devono
essere soddisfatti.▼M2
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B.Tolleranzadicalibro:
i)Categoria I:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane rispondenti al calibro imme-
diatamente inferiore o superiore a quello indicato.
ii)Categoria II ►M2 ◄:
Il 10 % in numero o in peso di melanzane non rispondenti alla calibra-
zione minima.
Non sono comunque ammesse tolleranze per melanzane di diametro inferiore
di oltre 5 mm al diametro minimo, oppure, in caso di calibrazione in
funzione del peso, per le melanzane di peso inferiore a 90 grammi.
V. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A.Omogeneità:
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendere esclu-
sivamente melanzane della stessa origine, tipo commerciale, qualità e
calibrazione (quando sia imposta una calibrazione) e sostanzialmente dello
stesso grado di sviluppo e di colorazione.
Le melanzane lunghe contenute in uno stesso imballaggio devono essere di
lunghezza sufficientemente uniforme.
Le melanzane in miniatura devono essere di dimensioni ragionevolmente
uniformi. Esse possono essere mescolate con altri prodotti in miniatura, di-
versi per tipo e origine.
La parte visibile del contenuto dell'imballaggio deve essere rappresentativa
dell'insieme.
In deroga alle precedenti disposizioni della presente parte, i prodotti discipli-
nati dal presente regolamento possono essere mescolati, in imballaggi di
vendita aventi peso netto inferiore a 3 chilogrammi, con prodotti ortofrutti-
coli freschi di specie differenti, alle condizioni previste dal regolamento
(CE) n. 48/2003 della Commissione (1).
B.Condizionamento:
Le melanzane devono essere condizionate in modo che sia garantita una
protezione aeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all'interno dell'imballaggio devono essere nuovi, puliti e
di sostanze che non possano provocare alterazioni esterne o interne dei
prodotti. L'impiego di materiali e in particolare di carte o marchi recanti
indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se la stampa o l'etichettatura
sono realizzate con inchiostro o colla non tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggi-
bili, indelebili e visibili dall'esterno, le indicazioni seguenti:
A.Identificazione:
Imballatore e/o Speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione rila-
sciato o riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, in caso di
utilizzazione di un codice (identificazione simbolica), è necessario indicare1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 6
(1) GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 65.▼B
▼M2
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accanto al codice (identificazione simbolica) la dicitura «imballatore e/o
speditore (o un'abbreviazione equivalente)».
B.Naturadelprodotto:
— «Melanzane», se il contenuto non è visibile dall'esterno
— Nome della varietà (facoltativo).
C.Originedelprodotto:
Paese d'origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione
nazionale, regionale o locale.
C.(SIC!D.) Caratteristiche commerciali:
— Categoria
— Calibro (in caso di calibrazione) espresso:
— dal diametro minimo e massimo, allorquando trattasi di calibrazione
per diametro,
— dal peso minimo e massimo, allorquando trattasi di calibrazione per
peso.
— Se del caso, «mini-melanzane», «baby-melanzane» o qualsiasi altra deno-
minazione adeguata per un prodotto in miniatura. Quando diversi tipi di
prodotti in miniatura sono mescolati nello stesso imballaggio, l'indica-
zione di tutti i prodotti presente è obbligatoria, come anche l'indicazione
delle origini rispettive.
E.Marchioufficiale dicontrollo (facoltativo).1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 7
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ALLEGATO III
NORMADIQUALITÀPERZUCCHINE
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica alle zucchine della varietà (cultivar) della Cucur-
bita pepo L. (1), raccolte ad una (SIC! uno) stadio di maturazione non troppo
avanzato, i cui semi siano ancora teneri, destinate ad essere fomite allo stato
fresco al consumatore, escluse le zucchine destinate alla trasformazione indu-
striale.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITA (SIC! QUALITÀ)
La norma ha lo scopo di stabilire le caratteristiche qualitative che le zucchine
devono presentare dopo condizionamento e imballaggio.
A.Caratteristicheminime:
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per
ogni categoria e delle tolleranze ammesse, le zucchine devono essere:
— interne e munite del peduncolo che può essere lievemente danneggiato,
— di aspetto fresco,— consistenti,— sane; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino altera-
zioni tali da renderli inadatti al consumo,
— esenti da danni provocati dagli insetti o da altri parassiti,— esenti da cavità,— esenti da screpolature,— pulite, praticamente esenti da sostanze estranee visibili,— giunte ad uno stadio di sviluppo sufficente, e prima che i semi siano
diventati duri ►
M2 ◄,
— prive di umidità esterna anormale,— prive di odore e/o sapore estranei.
Lo sviluppo e lo stato delle zucchine deve essere tale da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,
— l'arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B.Classificazione:
Le zucchine sono classificate nelle tre categorie seguenti:i)Categoria I:
Le zucchine classificate in questa categoria devono essere di buona
qualità e presentare le caratteristiche della varietà.
Esse possono tuttavia presentare i seguenti difetti, purché non pregiudi-
chino l'aspetto generale, la qualità, la conservazione e la presentazione
del prodotto:
— lievi difetti di forma,
— lievi difetti di colorazione,— lievi difetti cicatrizzati della buccia.
Le zucchine devono avere un peduncolo con una lunghezza non superiore
a 3 centimetri.
ii)Categoria II:
Questa categoria comprende le zucchine che non possono essere classifi-
cate nella categoria I, ma che corrispondono alle caratteristiche minime
sopra definite.
Purché mantengano le loro caratteristiche essenziali di qualità e di
presentazione, esse possono presentare:
— difetti di forma,
— difetti di colorazione,— lievi bruciature da sole,1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 8
(1) Le zucchine che presentino semi sviluppati in maniera significativa, chiamate in Inghil-
terra e in Irlanda «Marrow», non sono soggette alla norma.
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— difetti cicatrizzati della buccia, che, tuttavia, non ne pregiudichino la
conservazione.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
La calibrazione delle zucchine è determinata:
— sia dalla loro lunghezza,
— sia dal loro peso.
a) Nel caso di calibrazione per lunghezza, questa è misurata tra il punto di
giuntura con il peduncolo e l'estremità del frutto, secondo la seguente scala:
— da 7 a 14 cm incluso,
— da 14 (escluso) a 21 cm incluso,
— da 21 (escluso) a 30 cm.
b) Nel caso di calibrazione per peso, la seguente scala dovrà essere rispettata:
— da 50 g a 100 g incluso,
— da 100 g (escluso) a 225 g (incluso),
— da 225 g (escluso) 450 g.
Le disposizioni relative alla calibrazione non si applicano ai prodotti in minia-
tura (1).
IV. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per i prodotti non rispondenti ai requisti della categoria indicata sono ammesse
tolleranze di qualità e di calibro riferite al contenuto di ciascun imballaggio.
A.Tolleranze diqualità:
i)Categoria I:
Il 10 % in numero o in peso di zucchine non rispondenti alle caratteri-
stiche della categoria, ma conformi a quelle della categoria II o
eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa categoria.
ii)Categoria II:
Il 10 % in numero o in peso di zucchine non rispondenti alle caratteri-
stiche della categoria né alle caratteristiche minime, esclusi i prodotti
affetti da marciume, da ammaccature pronunciate, da lesioni non cicatriz-
zate o che presentino qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al
consumo.
B.Tolleranze dicalibro:
i)Categorie I e II:
Il 10 % in numero o in peso di zucchine rispondenti al calibro immedia-
tamente inferiore o superiore a quello indicato.
Tuttavia, questa tolleranza può riguardare solo i prodotti le cui dimensioni
o il peso differiscano del 10 % al massimo dai limiti fissati.1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 9
(1) Per prodotto in miniatura s'intende una varietà o una cultivar di zucchine ottenuta con
metodi di selezione delle piante e/o tecniche di coltivazione speciali, ad esclusionedelle zucchine delle varietà diverse da quelle in miniatura che non hanno raggiunto ilpieno sviluppo o di calibro insufficiente. Tutti gli altri requisiti della norma devono
essere soddisfatti.▼M2
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V. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A.Omogeneità:
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendere esclu-
sivamente zucchine della stessa origine, qualità e calibrazione (quando sia
imposta una calibrazione) e sostanzialmente dello stesso grado di sviluppo
e di colorazione.
Le zucchine in miniatura devono essere di dimensioni ragionevolmenteuniformi. Esse possono essere mescolate con altri prodotti in miniatura, di-
versi per tipo e origine.
La parte visibile del contenuto dell'imballaggio deve essere rappresentativa
dell'insieme.
In deroga alle precedenti disposizioni della presente parte, i prodotti discipli-
nati dal presente regolamento possono essere mescolati, in imballaggi di
vendita aventi peso netto inferiore a 3 chilogrammi, con prodotti ortofrutti-
coli freschi di specie differenti, alle condizioni previste dal regolamento
(CE) n. 48/2003 della Commissione (
1).
B.Condizionamento:
Le zucchine devono essere condizionate in modo che sia garantita una prote-
zione adeguata del prodotto.
I materiali, utilizzati all'interno dell'imballaggio devono essere nuovi, puliti e
di sostanze che non possono provocare alterazioni esterne o interne dei
prodotti. L'impiego di materiali e in particolare di carte o marchi recanti
indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se la stampa o l'etichettatura
sono realizzate con inchiostro o colla non tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggi-
bili, indelebili e visibli dall'esterno, le indicazioni seguenti:
A.Identificazione:
Imballatore e/o Speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione rila-
sciato o riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, in caso di
utilizzazione di un codice (identificazione simbolica), è necessario indicare
accanto al codice (identificazione simbolica) la dicitura «imballatore e/o
speditore (o un'abbreviazione equivalente)».
B.Naturadelprodotto:
«Zucchine», se il contenuto non è visibile dall'esterno.
C.Originedelprodotto:
Paese d'origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione
nazionale, regionale o locale.
D.Caratteristichecommerciali:
— Categoria1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 10
(1) GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 65.▼B
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— Calibro (in caso di calibrazione) espresso:
— dalle dimensioni minime e massime, allorquando trattasi di calibra-
zione per lunghezza,
— dal peso minimo e massimo, allorquando trattasi di calibrazione per
peso.
— Se del caso, «mini-zucchine», «baby-zucchine» o qualsiasi altra denomi-
nazione adeguata per un prodotto in miniatura. Quando diversi tipi di
prodotti in miniatura sono mescolati nello stesso imballaggio, l'indica-
zione di tutti i prodotti presente è obbligatoria, come anche
l'indicazione delle origini rispettive.
E.Marchioufficiale dicontrollo (facoltativo).1981R1292 — IT — 31.01.2003 — 003.001 — 11
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