1983L0201 — IT — 15.11.1983 — 001.001 — 1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B DIRETTIVADELLACOMMISSIONE
del12aprile 1983
recantederoghealladirettiva77/99/CEEdelConsiglioperalcuniprodotticontenentialtrederrate
alimentari eincuilapercentualedicarneodiprodottiabasedicarneèminima
(83/201/CEE)
(GU L 112 del 28.4.1983, pag. 28)
Modificata da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Direttiva 83/577/CEE della Commissione del 15 novembre 1983 L 334 21 29.11.1983
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DIRETTIVADELLACOMMISSIONE
del12aprile1983
recante deroghe alla direttiva 77/99/CEE del Consiglio per alcuni
prodotti contenenti altre derrate alimentari e in cui la percentuale
dicarneodiprodottiabasedicarneèminima
(83/201/CEE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
vista la direttiva 77/99/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1976, rela-
tiva ai problemi sanitari in materia di scambi intracomunitari diprodotti a base di carne(
1), in particolare l'articolo 8,
considerando che può essere deciso, secondo la procedura descritta
all'articolo 18 della direttiva 77/99/CEE, che alcune sue disposizioninon si applicano a determinati prodotti contenenti altre derrate alimen-
tari e in cui la percentuale di carne o di prodotti a base di carne è
minima;
considerando che la percentuale di carne fresca o di prodotti a base di
carne in prodotti contenenti altre derrate alimentari in cui la percen-tuale di carne o di prodotti a base di carne è minima deve esseredeterminata come rapporto tra carne fresca o prodotto a base di carneutilizzato in relazione al prodotto finale; che per alcuni prodotti conte-nenti altre derrate alimentari in cui la percentuale di carne o di prodotti
a base di carne è minima che sono disidratati o concentrati alla produ-
zione, e per i prodotti pronti per il consumo, questo calcolo si deveeffettuare sul prodotto finale inteso come prodotto pronto per l'usodopo la preparazione effettuata secondo le istruzioni per l'uso delproduttore;
considerando che, tenuto conto della natura e della composizione dei
prodotti in questione, si possono autorizzare deroghe per alcuni di essi;
considerando che tali deroghe possono concernere soltanto i requisiti
per il riconoscimento degli stabilimenti, elencati all'allegato A, capitoloI, della direttiva, i controlli di cui all'allegato A, capitoli IV e V, di
essa, nonché l'obbligo del bollo sanitario e del certificato sanitario,
prescritto all'articolo 3, paragrafo 1, punti ix) e x), della direttiva 77/99/CEE; che, fatte salve le disposizioni di tale direttiva, gli Statimembri debbono assicurare che i prodotti contenenti altre derratealimentari e in cui la percentuale di carne o di prodotti a base di carne
è minima destinati al commercio intracomunitario siano prodotti
salubri, preparati con carni fresche o prodotti a base di carne ai sensidella direttiva 77/99/CEE;
considerando che i prodotti contenenti altre derrate alimentari e in cui
la percentuale di carne o di prodotti a base di carne è minima vengonofabbricati tanto in stabilimenti che preparano unicamente questa cate-goria di prodotti, tanto in stabilimenti che preparano, oltre a questacategoria di prodotti, dei prodotti a base di carne e/o delle derrate
alimentari che non contengono carne o prodotti a base di carne; che
questa categoria di prodotti può essere preparata in locali separatiall'interno dello stesso stabilimento;
considerando che gli stabilimenti dove si fabbricano prodotti contenenti
altre derrate alimentari e in cui la percentuale di carni o prodotti a basedi carne è minima, se rispondenti in pieno alle norme della direttiva 77/99/CEE, devono avere la possibilità di avvalersi delle eccezioni di cuiall'articolo 8, paragrafo 1, lettera c), della direttiva stessa;
considerando che le misure previste dalla presente direttiva sono
conformi al parere del comitato veterinario permanente,1983L0201 — IT — 15.11.1983 — 001.001 — 2
(1) GU n. L 26 del 31. 1. 1977, pag. 85.
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HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
Articolo 1
La presente direttiva stabilisce quali prescrizioni della direttiva 77/99/
CEE non sono applicabili, in conformità dell'articolo 8 della stessa, adeterminati prodotti contenenti altre derrate alimentari e in cui lapercentuale di carne o di prodotti a base di carne è minima.
Articolo 2
Prodotti contenenti altre derrate alimentari e in cui la percentuale di
carne o di prodotti a base di carne è minima, significa prodotti conte-nenti non più del 10 % (peso/peso) di ingredienti costituiti da carne oprodotti a base di carne, in relazione al prodotto finale inteso come
prodotto pronto per l'uso dopo la preparazione effettuata secondo le
istruzioni per l'uso del produttore.
Articolo 3
Ai fini del riconoscimento degli stabilimenti adibiti alla fabbricazione
di prodotti contenenti altre derrate alimentari e in cui la percentuale di
carne o di prodotti a base di carne è minima:
1. Le norme di cui all'allegato A, capitolo I, della direttiva 77/99/CEE
si applicano soltanto alla parte dello stabilimento dove le carnifresche o i prodotti a base di carne sono ricevuti, immagazzinati,manipolati e incorporati nei prodotti a base di carne e/o nei prodotticontenenti altre derrate alimentari e in cui la percentuale di carne odi prodotti a base di carne è minima, e dove tali prodotti sono lavo-
rati e conservati.
2. a) Ove il produttore usi soltanto prodotti che sono stati sottoposti al
trattamento completo per la preparazione di prodotti che conten-gono altre derrate e soltanto una piccola quantità di carne o diprodotti a base di carne, l'autorità competente può decidere che
non siano richiesti i locali a regime frigorifero previsti nell'alle-
gato A, capitolo I, paragrafo 1, lettera a), punto i), della direttiva77/99/CEE.
b) A condizione che non si abbiano effetti deleteri sulle carni
fresche e sui prodotti a base di carne, lo stesso locale può essere
impiegato per le operazioni da effettuare nei locali separati di cui
all'allegato A, capitolo I, paragrafo 2, lettere a), b), c), d), e), g) eh), della direttiva 77/99/CEE.
Le deroghe di cui alle lettere a) e b) si applicano soltanto alla parte
dello stabilimento dove sono fabbricati prodotti contenenti altre
derrate alimentari e in cui la percentuale di carne o di prodotti a
base di carne è minima.
3. Se nello stabilimento sono fabbricati anche altri prodotti alimentari
non contenenti carne o prodotti a base di carne, i locali di cui all'al-legato A, capitolo I, paragrafo 1, lettere c), e), i), l), n) e o), e gli
impianti di cui alle lettere f), g), h) e k), della direttiva 77/99/CEE,
richiesti per i prodotti menzionati nell'articolo 1 della presente diret-tiva, possono essere in comune con i locali e gli impianti destinatialla fabbricazione di altri prodotti alimentari non contenenti carni oprodotti a base di carne. Alla competente autorità di cui all'articolo3, paragrafo 1, punto vi), della direttiva 77/99/CEE, deve comunque
essere assicurato l'accesso ai suddetti locali e impianti.
4. Gli Stati membri vigilano affinché il numero di riconoscimento
veterinario degli stabilimenti riconosciuti in conformità dellapresente direttiva sia preceduto dalla cifra 8 seguita da un trattino(cioè «8—»).
5. Ai fini del commercio intracomunitario dei prodotti menzionati nella
presente direttiva, il numero di riconoscimento veterinario deglistabilimenti che rispondono pienamente alle disposizioni della diret-tiva 77/99/CEE può essere preceduto dalla cifra 8 seguita da untrattino (cioè «8—»).1983L0201 — IT — 15.11.1983 — 001.001 — 3
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Articolo 4
Per quanto concerne i prodotti contenenti altre derrate alimentari e in
cui la percentuale di carne o di prodotti a base di carne è minima, si
applica l'allegato A, capitolo IV, della direttiva 77/99/CEE, tuttavia, ai
fini dell'applicazione del paragrafo 22, l'autorità competente decide suiperiodi durante i quali la sorveglianza deve essere effettuata. Pertanto,l'autorità competente tiene conto dei periodi durante i quali la carnefresca o i prodotti a base di carne e prodotti contenti altre derratealimentari e in cui la percentuale di carne o di prodotti a base di carne
è minima, sono ricevuti, immagazzinati, manipolati e preparati negli
stabilimenti e la sorveglianza si applica soltanto alla parte dello stabili-mento approvata in conformità della presente direttiva.
Il produttore dichiara all'autorità competente i periodi durante i quali la
carne fresca o i prodotti a base di carne e i prodotti contenenti altrederrate alimentari e in cui la percentuale di carne o di prodotti a base
di carne è minima sono ricevuti, immagazzinati, manipolati e preparati
nel suo stabilimento.
Articolo 5
1. Per gli stabilimenti che producono prodotti a base di carne che
contengono altre sostanze alimentari e soltanto una bassa percentualedi carne o di prodotti a base di carne, il certificato sanitario previstonel punto x) dell'articolo 3, paragrafo 1, della direttiva 77/99/CEE nonè necessario per tali prodotti se il bollo sanitario è completato conl'inserzione del numero 8 seguito da un trattino (cioè «8—») prima
del numero di riconoscimento dello stabilimento.
2. Gli Stati membri debbono informare gli altri Stati membri e la
Commissione degli stabilimenti facenti uso dei provvedimenti di cuial paragrafo 1.
Articolo 6
Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legislative, regola-
mentari e amministrative necessarie per conformarsi alla presentedirettiva non oltre il ►
M11ogiugno 1984 ◄e ne informano imme-
diatamente la Commissione.
Articolo 7
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.1983L0201 — IT — 15.11.1983 — 001.001 — 4