2011R1130 — IT — 02.12.2011 — 000.001

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►B REGOLAMENTO (UE) N. 1130/2011 DELLA COMMISSIONE dell’11 novembre 2011 che modifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo agli additivi alimentari istituendo un elenco dell’Unione degli additivi alimentari autorizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari, negli aromi alimentari e nei nutrienti (Testo rilevante ai fini del SEE) (GU L 295, 12.11.2011, p.178)





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▼B

REGOLAMENTO (UE) N. 1130/2011 DELLA COMMISSIONE

dell’11 novembre 2011

che modifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo agli additivi alimentari istituendo un elenco dell’Unione degli additivi alimentari autorizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari, negli aromi alimentari e nei nutrienti

(Testo rilevante ai fini del SEE)







LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari ( 1 ), in particolare l’articolo 10 e l’articolo 30, paragrafi 2, 3 e 5, considerando quanto segue: (1) L’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 istituisce gli elenchi dell’Unione degli additivi alimentari e stabilisce le condizioni del loro uso negli additivi alimentari (parti 1 e 2), negli enzimi alimentari (parte 3), negli aromi alimentari (parte 4) e nei nutrienti o in categorie di tali sostanze (parte 5) cui gli additivi alimentari possono essere aggiunti a norma dell’articolo 4, paragrafo 4, del medesimo regolamento. Questi additivi alimentari sono utilizzati per esercitare una funzione tecnologica negli additivi, enzimi o aromi alimentari o nei nutrienti. (2) Gli additivi alimentari compresi nell’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 possono essere classificati in una delle categorie funzionali previste dall’allegato I sulla base della loro funzione tecnologica principale. Tuttavia, secondo quanto previsto dall’articolo 9 di tale regolamento, la classificazione di un additivo alimentare in una categoria funzionale non esclude che esso sia utilizzato per più funzioni. (3) Gli additivi alimentari autorizzati come ►C1 supporti ◄ negli additivi alimentari dalla direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 febbraio 1995, relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti ( 2 ) e le condizioni del loro uso devono essere inseriti nell’allegato III, parte 1, del regolamento (CE) n. 1333/2008 in quanto è stata verificata la loro conformità alle condizioni generali per l’inclusione di additivi alimentari negli elenchi dell’Unione e per il loro uso, in particolare all’articolo 6, paragrafo 1, lettera a), di tale regolamento. (4) Gli additivi alimentari che sono elencati come ►C1 supporti ◄ e solventi veicolanti autorizzati nella direttiva 95/2/CE e che svolgono una funzione di additivo alimentare diversa da quella dei ►C1 supporti ◄ devono essere inseriti, con le medesime condizioni d’uso, nell’allegato III, parte 2, del regolamento (CE) n. 1333/2008. In questo elenco vanno inseriti anche altri additivi alimentari che svolgono una funzione diversa da quella dei ►C1 supporti ◄ . (5) Gli additivi alimentari e i ►C1 supporti ◄ autorizzati negli enzimi alimentari di cui al regolamento (CE) n. 1332/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli enzimi alimentari ( 3 ) vanno inclusi nell’allegato III, parte 3, del regolamento (CE) n. 1333/2008, unitamente alle condizioni del loro uso. (6) Gli additivi alimentari autorizzati negli aromi alimentari dalla direttiva 95/2/CE e le condizioni del loro uso vanno inclusi nell’allegato III, parte 4, del regolamento (CE) n. 1333/2008, in quanto è stata verificata la loro conformità all’articolo 6 del medesimo regolamento. (7) Gli additivi alimentari e i ►C1 supporti ◄ autorizzati nei nutrienti definiti dal regolamento (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 dicembre 2006, sull’aggiunta di vitamine e minerali e di talune altre sostanze agli alimenti ( 4 ), nonché dalla direttiva 2002/46/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 10 giugno 2002, per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative agli integratori alimentari ( 5 ), dalla direttiva 2009/39/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 6 maggio 2009, relativa ai prodotti alimentari destinati ad un’alimentazione particolare ( 6 ) e dal regolamento (CE) n. 953/2009 della Commissione, del 13 ottobre 2009, relativo alle sostanze che possono essere aggiunte a scopi nutrizionali specifici ai prodotti alimentari destinati ad un’alimentazione particolare ( 7 ) e le condizioni del loro uso vanno inclusi nell’allegato III, parte 5, sezione A, del regolamento (CE) n. 1333/2008. Anche altri additivi alimentari che svolgono una funzione diversa da quella dei ►C1 supporti ◄ vanno inseriti in tale elenco alla luce di una necessità tecnologica non prevista all’atto dell’adozione del regolamento (CE) n. 1333/2008. (8) Gli additivi alimentari autorizzati come additivi alimentari negli alimenti per lattanti e per la prima infanzia dalla direttiva 95/2/CE e che svolgono la funzione di additivi alimentari nei nutrienti vanno inseriti, con le medesime condizioni d’uso, nell’elenco di cui all’allegato III, parte 5, sezione B, del regolamento (CE) n. 1333/2008. L’elenco va completato tenendo conto del parere del comitato scientifico dell’alimentazione umana sugli additivi nelle preparazioni nutritive destinate agli alimenti per lattanti, agli alimenti di proseguimento e agli alimenti per lo svezzamento del 13 giugno 1997 ( 8 ). (9) Per coerenza e trasparenza devono essere stabilite regole specifiche relative alle condizioni d’uso degli additivi alimentari negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari e nelle preparazioni nutritive. (10) Sostanze come i solfiti, i benzoati, i polisorbati, gli esteri di sorbitano e gli esteri di saccarosio devono essere incluse nell’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008. Tali sostanze sono state esaminate nella tappa 3 in base alla relazione della Commissione del 2001 ( 9 ) sui livelli di assunzione degli additivi alimentari nell’Unione europea e suscitano preoccupazione per quanto concerne la dose giornaliera ammissibile (DGA). Le condizioni d’uso di tali sostanze potranno essere riviste a seguito del previsto parere che sarà formulato dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare nel quadro del programma relativo a una nuova valutazione e comprendente tra l’altro una valutazione dell’assunzione, conformemente a quanto stabilito dal regolamento (UE) n. 257/2010 della Commissione ( 10 ) che istituisce un programma relativo a una nuova valutazione degli additivi alimentari autorizzati. (11) Le specifiche degli additivi alimentari elencati nell’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 sono stabilite, per quanto riguarda l’origine, i requisiti di purezza e ogni altra informazione necessaria, nelle direttive della Commissione 2008/128/CE, del 22 dicembre 2008, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per le sostanze coloranti per uso alimentare ( 11 ), 2008/60/CE, del 17 giugno 2008, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli edulcoranti per uso alimentare ( 12 ) e 2008/84/CE, del 27 agosto 2008, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti ( 13 ). (12) Considerato che alcune preparazioni sono utilizzate da decenni, occorre prevedere un periodo transitorio di ventiquattro mesi dall’entrata in vigore del presente regolamento per consentire agli operatori dell’industria alimentare di adeguarsi alle prescrizioni contenute nell’allegato III, parti 2 e 3, e parte 5, sezione A, del regolamento (CE) n. 1333/2008, come modificato dal presente regolamento. Deve essere previsto un periodo transitorio di diciotto mesi dall’entrata in vigore del presente regolamento per consentire agli operatori dell’industria alimentare di adeguarsi alle prescrizioni contenute nell’allegato III, parti 1 e 4, come modificato dal presente regolamento. (13) Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali e ad esse non si sono opposti né il Parlamento europeo né il Consiglio, considerando quanto segue: HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:







Articolo 1

Modifica del regolamento (CE) n. 1333/2008

L’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 è sostituito dal testo che figura nell’allegato del presente regolamento.

Articolo 2

Misure transitorie

Le preparazioni non conformi all’allegato III, parti 2 e 3 e/o parte 5, sezione A, del regolamento (CE) No 1333/2008, come modificato dal presente regolamento, possono continuare a essere immesse sul mercato conformemente alle disposizioni nazionali per un periodo di ventiquattro mesi dall’entrata in vigore del presente regolamento. Gli alimenti contenenti tali preparazioni e legalmente immessi sul mercato entro tale periodo possono essere commercializzati fino a esaurimento delle scorte.

Le preparazioni non conformi all’allegato III, parti 1 e 4, del regolamento (CE) n. 1333/2008, come modificato dal presente regolamento, possono continuare a essere immesse sul mercato nel rispetto di quanto disposto dagli allegati da I a VI della direttiva 95/2/CE fino al 31 maggio 2013. Gli alimenti contenenti tali preparazioni e legalmente immessi sul mercato entro tale periodo possono essere commercializzati fino a esaurimento delle scorte.

Articolo 3

Entrata in vigore

Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.

Esso si applica a decorrere dal 2 dicembre 2011.

Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.









ALLEGATO









«ALLEGATO III

Elenco dell’Unione degli additivi alimentari, compresi i ►C1 supporti ◄ , autorizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari, negli aromi alimentari e nei nutrienti e condizioni del loro uso

Definizioni

1. Ai fini del presente allegato per “nutrienti” si intendono le vitamine, i minerali e altre sostanze aggiunte a scopi nutrizionali, nonché le sostanze aggiunte a scopi fisiologici, contemplati dal regolamento (CE) n. 1925/2006, dalle direttive 2002/46/CE e 2009/39/CE e dal regolamento (CE) n. 953/2009.

2. Ai fini del presente allegato per “preparazione” si intende una formulazione composta da uno o più additivi alimentari, enzimi alimentari e/o nutrienti in cui sono incorporate sostanze quali additivi alimentari e/o altri ingredienti alimentari allo scopo di facilitarne la conservazione, la vendita, la standardizzazione, la diluizione o lo scioglimento.

PARTE 1







►C1 Supporti ◄ negli additivi alimentari N. E del ►C1 supporto ◄ Denominazione del ►C1 supporto ◄ Quantità massima Additivi alimentari ai quali il ►C1 supporto ◄ può essere aggiunto E 1520 1,2-propandiolo (propilenglicole) 1 000 mg/kg nell’alimento finale (come trasferimento) (1) Coloranti, emulsionanti e antiossidanti E 422 Glicerolo quantum satis Tutti gli additivi alimentari E 420 Sorbitolo E 421 Mannitolo E 953 Isomalto E 965 Maltitolo E 966 Lactitolo E 967 Xilitolo E 968 Eritritolo E 400- E 404 Acido alginico — alginati (parte 6, tabella 7) E 405 Alginato di propan-1,2-diolo E 406 Agar-agar E 407 Carragenina E 410 Farina di semi di carrube E 412 Gomma di guar E 413 Gomma adragante E 414 Gomma d’acacia (gomma arabica) E 415 Gomma di xanthan E 440 Pectine E 432-E 436 Polisorbati (parte 6, tabella 4) quantum satis Agenti antischiumogeni E 442 Fosfatidi di ammonio quantum satis Antiossidanti E 460 Cellulosa quantum satis Tutti gli additivi alimentari E 461 Metilcellulosa E 462 Etilcellulosa E 463 Idrossi-propil-cellulosa E 464 Idrossi-propil-metilcellulosa E 465 Etilmetilcellulosa E 466 Carbossimetilcellulosa, carbossimetilcellulosa di sodio, gomma di cellulosa E 322 Lecitine quantum satis Coloranti e antiossidanti liposolubili E 432-E 436 Polisorbati (parte 6, tabella 4) E 470b Sali di magnesio degli acidi grassi E 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472e Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 473 Esteri di saccarosio degli acidi grassi E 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi E 491-E 495 Esteri di sorbitano (parte 6, tabella 5) quantum satis Coloranti e agenti antischiumogeni E 1404 Amido ossidato quantum satis Tutti gli additivi alimentari E 1410 Fosfato di monoamido E 1412 Fosfato di diamido E 1413 Fosfato di diamido fosfatato E 1414 Fosfato di diamido acetilato E 1420 Amido acetilato E 1422 Adipato di diamido acetilato E 1440 Amido idrossipropilato E 1442 Fosfato di diamido idrossipropilato E 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio E 1451 Amido acetilato ossidato E 170 Carbonato di calcio E 263 Acetato di calcio E 331 Citrati di sodio E 332 Citrati di potassio E 341 Fosfati di calcio E 501 Carbonati di potassio E 504 Carbonati di magnesio E 508 Cloruro di potassio E 509 Cloruro di calcio E 511 Cloruro di magnesio E 514 Solfati di sodio E 515 Solfati di potassio E 516 Solfato di calcio E 517 Solfato di ammonio E 577 Gluconato di potassio E 640 Glicina e il suo sale di sodio E 1505 (1) Citrato di trietile E 1518 (1) Triacetato di glicerile (triacetina) E 551 Biossido di silicio quantum satis Emulsionanti e coloranti E 552 Silicato di calcio E 553b Talco 50 mg/kg nella preparazione di coloranti Coloranti E 901 Cera d’api, bianca e gialla quantum satis Coloranti E 1200 Polidestrosio quantum satis Tutti gli additivi alimentari E 1201 Polivinilpirrolidone quantum satis Edulcoranti E 1202 Polivinilpolipirrolidone E 322 Lecitine quantum satis Agenti di rivestimento per frutta E 432-E 436 Polisorbati E 470a Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi E 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi E 491-E 495 Esteri di sorbitano E 570 Acidi grassi E 900 Dimetilpolisilossano E 1521 Polietilenglicole quantum satis Edulcoranti E 425 Konjac quantum satis Tutti gli additivi alimentari E 459 Beta-ciclodestrina 1 000 mg/kg nell’alimento finale Tutti gli additivi alimentari E 468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata Gomma di cellulosa reticolata quantum satis Edulcoranti E 469 Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente Gomma di cellulosa idrolizzata enzimaticamente quantum satis Tutti gli additivi alimentari E 555 Silicato di potassio e alluminio 90 % in rapporto al pigmento E 171 (biossido di titanio) ed E 172 (ossidi di ferro e idrossidi di ferro) (1) Quantità massima da tutte le fonti negli alimenti: 3 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione con E 1505, E 1517 e E 1518). Per le bevande, a eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1 000 mg/l da tutte le fonti.

PARTE 2







Additivi alimentari diversi dai ►C1 supporti ◄ negli additivi alimentari (1) N. E dell’additivo alimentare aggiunto Denominazione dell’additivo alimentare aggiunto Quantità massima Preparazioni di additivi alimentari ai quali l’additivo alimentare può essere aggiunto Tabella 1 quantum satis Tutte le preparazioni di additivi alimentari E 200- E 203 Acido sorbico — sorbati (parte 6, tabella 2) 1 500 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione 15 mg/kg nel prodotto finale espressi come acido libero Preparazioni di coloranti E 210 Acido benzoico E 211 Benzoato di sodio E 212 Benzoato di potassio E 220-E 228 Anidride solforosa — solfiti (parte 6, tabella 3) 100 mg/kg nella preparazione e 2 mg/kg espressi come SO2 nel prodotto finale (quantità calcolata) Preparazioni di coloranti [tranne E 163 (antociani), E 150b (caramello solfito-caustico) ed E 150d (caramello solfito-ammoniacale)] (2) E 320 Butilidrossianisolo (BHA) 20 mg/kg singolarmente o in combinazione (espressi sul grasso) nella preparazione, 0,4 mg/kg nel prodotto finale (singolarmente o in combinazione) Emulsionanti contenenti acidi grassi E 321 Butilidrossitoluene (BHT) E 338 Acido fosforico 40 000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione (espressi come P2O5) Preparazioni del colorante E 163 (antociani) E 339 Fosfati di sodio E 340 Fosfati di potassio E 343 Fosfati di magnesio E 450 Difosfati E 451 Trifosfati E 341 Fosfati di calcio 40 000 mg/kg nella preparazione (espressi come P2O5) Preparazioni di coloranti e emulsionanti 10 000 mg/kg nella preparazione (espressi come P2O5) Preparazioni di polioli 10 000 mg/kg nella preparazione (espressi come P2O5) Preparazioni di E 412 (gomma di guar) E 392 Estratti di rosmarino 1 000 mg/kg nella preparazione, 5 mg/kg nel prodotto finale espressi come la somma di carnosolo e acido carnosico Preparazioni di coloranti E 416 Gomma di karaya 50 000 mg/kg nella preparazione, 1 mg/kg nel prodotto finale Preparazioni di coloranti E 432-E 436 Polisorbati quantum satis Preparazioni di coloranti, antiossidanti liposolubili e agenti di rivestimento per frutta E 473 Esteri di saccarosio degli acidi grassi quantum satis Preparazioni di coloranti e antiossidanti liposolubili E 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi quantum satis Preparazioni di coloranti e antiossidanti liposolubili E 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 50 000 mg/kg nella preparazione, 500 mg/kg nell’alimento finale Come emulsionante nelle preparazioni di coloranti utilizzate nei seguenti prodotti: surimi e prodotti ittici di tipo giapponese (Kamaboko) (E 120 cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio) Prodotti a base di carne, paste di pesce e preparazioni di frutta utilizzati nei prodotti aromatizzati a base di latte e nei dessert (E 163 antociani, E 100 curcumina e E 120 cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio) E 491-E 495 Esteri di sorbitano (parte 6, tabella 5) quantum satis Preparazioni di coloranti, agenti antischiumogeni e agenti di rivestimento per frutta E 551 Biossido di silicio 50 000 mg/kg nella preparazione Preparazioni di coloranti essiccate in polvere 10 000 mg/kg nella preparazione E 508 (cloruro di potassio) e preparazioni di E 412 (gomma di guar) E 551 Biossido di silicio 50 000 mg/kg nella preparazione Preparazioni essiccate in polvere di emulsionanti E 552 Silicato di calcio E 551 Biossido di silicio 10 000 mg/kg nella preparazione Preparazioni essiccate in polvere di polioli E 552 Silicato di calcio E 553a Silicato di magnesio E 553b Talco E 900 Dimetilpolisilossano 200 mg/kg nella preparazione, 0,2 mg/l nell’alimento finale Preparazioni dei coloranti E 160a (caroteni), E 160b (annatto, bissina, norbissina), E 160c (estratto di paprica, capsantina, capsorubina), E 160d (licopene) e E 160e (beta-apo-8'-carotenale) E 903 Cera di carnauba 130 000 mg/kg nella preparazione, 1 200 mg/kg nel prodotto finale da tutte le fonti Come stabilizzante nelle preparazioni di edulcoranti e/o di acidi destinate a essere utilizzate nelle gomme da masticare (1) Eccetto gli enzimi autorizzati come additivi alimentari. (2) L’E 163 (antociani) può contenere fino a 100 000 mg/kg di solfiti. L’E 150b (caramello solfito-caustico) e l’E 150d (caramello solfito-ammoniacale) possono contenerne 2 000 mg/kg in base ai requisiti di purezza (direttiva 2008/128/CE).

Norme generali relative alle condizioni d’uso degli additivi alimentari della parte 2

1. Salvo altrimenti disposto, gli additivi alimentari elencati nella parte 6, tabella 1, del presente allegato, di norma autorizzati negli alimenti in base al principio generale “quantum satis” e compresi nell’allegato II, parte C, punto 1, gruppo I, sono stati inclusi come additivi alimentari (con funzioni diverse da quelle dei ►C1 supporti ◄ ) negli additivi alimentari in base al principio generale “quantum satis”.

2. Per i fosfati e i silicati le quantità massime sono state stabilite solo in rapporto alle preparazioni di additivi alimentari e non in rapporto all’alimento finale.

3. Per tutti gli altri additivi alimentari la cui DGA è espressa con un valore numerico la quantità massima è stata fissata per le preparazioni di additivi alimentari e per l’alimento finale.

4. Nessun additivo alimentare è autorizzato quale colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.

PARTE 3







Additivi alimentari, compresi i ►C1 supporti ◄ , negli enzimi alimentari (1) N. E dell’additivo alimentare aggiunto Denominazione dell’additivo alimentare aggiunto Quantità massima nella preparazione enzimatica Quantità massima nell’alimento finale escluse le bevande Quantità massima nelle bevande Utilizzabile come ►C1 supporto ◄ ? E 170 Carbonato di calcio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 200 Acido sorbico 20 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espresso come acido libero) 20 mg/kg 10 mg/l E 202 Sorbato di potassio E 210 Acido benzoico 5 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero) 12 000 mg/kg nel caglio 1,7 mg/kg 5 mg/kg nei formaggi per i quali si è utilizzato il caglio 0,85 mg/l 2,5 mg/l nelle bevande a base di siero per le quali si è utilizzato il caglio E 211 Benzoato di sodio E 214 p-idrossibenzoato d’etile 2 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero) 2 mg/kg 1 mg/l E 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio E 218 p-idrossibenzoato di metile E 219 Metil-p-idrossibenzoato di sodio E 220 Anidride solforosa 2 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione espressi come SO2) 5 000 mg/kg solo negli enzimi alimentari per la fabbricazione della birra 6 000 mg/kg solo per la beta-amilasi d’orzo 10 000 mg/kg solo per la papaina in forma solida 2 mg/kg 2 mg/l E 221 Solfito di sodio E 222 Bisolfito di sodio E 223 Metabisolfito di sodio E 224 Metabisolfito di potassio E 250 Nitrito di sodio 500 mg/kg 0,01 mg/kg Nessun impiego E 260 Acido acetico quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 261 Acetato di potassio quantum satis quantum satis quantum satis E 262 Acetati di sodio quantum satis quantum satis quantum satis E 263 Acetato di calcio quantum satis quantum satis quantum satis E 270 Acido lattico quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 281 Propionato di sodio 100 000 mg/kg 100 mg/kg 50 mg/l E 290 Anidride carbonica quantum satis quantum satis quantum satis E 296 Acido malico quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 300 Acido ascorbico quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 301 Ascorbato di sodio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 302 Ascorbato di calcio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis E 306 Estratto ricco in tocoferolo quantum satis quantum satis quantum satis E 307 Alfatocoferolo quantum satis quantum satis quantum satis E 308 Gammatocoferolo quantum satis quantum satis quantum satis E 309 Deltatocoferolo quantum satis quantum satis quantum satis E 322 Lecitine quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 325 Lattato di sodio quantum satis quantum satis quantum satis E 326 Lattato di potassio quantum satis quantum satis quantum satis E 327 Lattato di calcio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 330 Acido citrico quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 331 Citrati di sodio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 332 Citrati di potassio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 333 Citrati di calcio quantum satis quantum satis quantum satis E 334 Acido tartarico [L(+)-] quantum satis quantum satis quantum satis E 335 Tartrati di sodio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 336 Tartrati di potassio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 337 Tartrato di sodio e di potassio quantum satis quantum satis quantum satis E 350 Malati di sodio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 338 Acido fosforico 10 000 mg/kg (espresso come P2O5) quantum satis quantum satis E 339 Fosfati di sodio 50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P2O5) quantum satis quantum satis Sì E 340 Fosfati di potassio E 341 Fosfati di calcio E 343 Fosfati di magnesio E 351 Malato di potassio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 352 Malati di calcio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 354 Tartrato di calcio quantum satis quantum satis quantum satis E 380 Citrato triammonico quantum satis quantum satis quantum satis E 400 Acido alginico quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 401 Alginato di sodio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 402 Alginato di potassio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 403 Alginato d’ammonio quantum satis quantum satis quantum satis E 404 Alginato di calcio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 406 Agar-agar quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 407 Carragenina quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 407a Alghe Euchema trasformate quantum satis quantum satis quantum satis E 410 Farina di semi di carrube quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 412 Gomma di guar quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 413 Gomma adragante quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 414 Gomma d’acacia (gomma arabica) quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 415 Gomma di xanthan quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 417 Gomma di tara quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 418 Gomma di gellano quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 420 Sorbitolo quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 421 Mannitolo quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 422 Glicerolo quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 440 Pectine quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 450 Difosfati 50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P2O5) quantum satis quantum satis E 451 Trifosfati E 452 Polifosfati E 460 Cellulosa quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 461 Metilcellulosa quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 462 Etilcellulosa quantum satis quantum satis quantum satis E 463 Idrossi-propil-cellulosa quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 464 Idrossi-propil-metilcellulosa quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 465 Etilmetilcellulosa quantum satis quantum satis quantum satis E 466 Carbossimetilcellulosa Carbossimetilcellulosa di sodio Gomma di cellulosa quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 469 Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente quantum satis quantum satis quantum satis E 470a Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis E 470b Sali di magnesio degli acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis E 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 472b Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 472d Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 472e Esteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 472f Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 473 Esteri di saccarosio degli acidi grassi 50 000 mg/kg 50 mg/kg 25 mg/L Sì, solo come ►C1 supporto ◄ E 500 Carbonati di sodio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 501 Carbonati di potassio quantum satis quantum satis quantum satis Sì, solo E 501 i) (carbonato di potassio) E 503 Carbonati di ammonio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 504 Carbonati di magnesio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 507 Acido cloridrico quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 508 Cloruro di potassio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 509 Cloruro di calcio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 511 Cloruro di magnesio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 513 Acido solforico quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 514 Solfati di sodio quantum satis quantum satis quantum satis Sì, solo E 514 i) (solfato di sodio) E 515 Solfati di potassio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 516 Solfato di calcio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 517 Solfato di ammonio 100 000 mg/kg 100 mg/kg 50 mg/l Sì E 524 Idrossido di sodio quantum satis quantum satis quantum satis E 525 Idrossido di potassio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 526 Idrossido di calcio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 527 Idrossido d’ammonio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 528 Idrossido di magnesio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 529 Ossido di calcio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 530 Ossido di magnesio quantum satis quantum satis quantum satis E 551 Biossido di silicio 50 000 mg/kg nella preparazione essiccata in polvere quantum satis quantum satis Sì E 570 Acidi grassi quantum satis quantum satis quantum satis E 574 Acido gluconico quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 575 Gluconodeltalattone quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 576 Gluconato di sodio quantum satis quantum satis quantum satis E 577 Gluconato di potassio quantum satis quantum satis quantum satis E 578 Gluconato di calcio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 640 Glicina e il suo sale di sodio quantum satis quantum satis quantum satis E 920 L-cisteina 10 000 mg/kg 10 mg/kg 5 mg/l E 938 Argon quantum satis quantum satis quantum satis E 939 Elio quantum satis quantum satis quantum satis E 941 Azoto quantum satis quantum satis quantum satis E 942 Protossido di azoto quantum satis quantum satis quantum satis E 948 Ossigeno quantum satis quantum satis quantum satis E 949 Idrogeno quantum satis quantum satis quantum satis E 965 Maltitolo quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 966 Lactitolo quantum satis quantum satis quantum satis Sì (solo come ►C1 supporto ◄ ) E 967 Xilitolo quantum satis quantum satis quantum satis Sì (solo come ►C1 supporto ◄ ) E 1200 Polidestrosio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1404 Amido ossidato quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1410 Fosfato di monoamido quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1412 Fosfato di diamido quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1413 Fosfato di diamido fosfatato quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1414 Fosfato di diamido acetilato quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1420 Amido acetilato quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1422 Adipato di diamido acetilato quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1440 Amido idrossipropilato quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1442 Fosfato di diamido idrossipropilato quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1451 Amido acetilato ossidato quantum satis quantum satis quantum satis Sì E 1520 1,2-propandiolo (propilenglicole) 500 g/kg (cfr. nota) (2) (cfr. nota) (2) Sì, solo come ►C1 supporto ◄ (1) Compresi gli enzimi autorizzati come additivi alimentari. (2) Quantità massima da tutte le fonti negli alimenti: 3 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione con E 1505, E 1517 e E 1518). Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1 000 mg/l da tutte le fonti.

Norme generali relative alle condizioni d’uso degli additivi alimentari della parte 3

1. Salvo altrimenti disposto, gli additivi alimentari elencati nella parte 6, tabella 1, del presente allegato, di norma autorizzati negli alimenti in base al principio generale “quantum satis” e compresi nell’allegato II, parte C, punto 1, gruppo I, sono stati inclusi come additivi alimentari negli enzimi alimentari in base al principio generale “quantum satis”.

2. Per i fosfati e i silicati, le quantità massime — in caso di loro utilizzo come additivi — sono state stabilite solo in rapporto alle preparazioni enzimatiche alimentari e non in rapporto all’alimento finale.

3. Per tutti gli altri additivi alimentari la cui DGA è espressa con un valore numerico la quantità massima è stata fissata per le preparazioni enzimatiche alimentari e per l’alimento finale.

4. Nessun additivo alimentare è autorizzato quale colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.

PARTE 4







Additivi alimentari, compresi i ►C1 supporti ◄ , negli aromi alimentari N. E dell’additivo Denominazione dell’additivo Categorie di aromi ai quali l’additivo può essere aggiunto Quantità massima Tabella 1 Tutti gli aromi quantum satis E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 Sorbitolo Mannitolo Isomalto Maltitolo Lactitolo Xilitolo Eritritolo Tutti gli aromi quantum satis per scopi diversi dall’edulcorazione, ma non come esaltatori di sapidità E 200-E 203 E 210 E 211 E 212 E 213 Acido sorbico e sorbati (parte 6, tabella 2) Acido benzoico Benzoato di sodio Benzoato di potassio Benzoato di calcio Tutti gli aromi 1 500 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero) negli aromi E 310 E 311 E 312 E 319 E 320 Gallato di propile Gallato d’ottile Gallato di dodecile Butilidrochinone terziario (TBHQ) Butilidrossianisolo (BHA) Oli essenziali 1 000 mg/kg (gallati, TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione) negli oli essenziali Aromi diversi dagli oli essenziali 100 mg/kg (1) (gallati, singolarmente o in combinazione) 200 mg/kg (1) (TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione) negli aromi E 338-E 452 Acido fosforico — fosfati — di- tri- e polifosfati (parte 6, tabella 6) Tutti gli aromi 40 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P2O5) negli aromi E 392 Estratti di rosmarino Tutti gli aromi 1 000 mg/kg (espressi come la somma di carnosolo e acido carnosico) negli aromi E 416 Gomma di karaya Tutti gli aromi 50 000 mg/kg negli aromi E 425 Konjac Tutti gli aromi quantum satis E 432-E 436 Polisorbati (parte 6, tabella 4) Tutti gli aromi, tranne gli aromatizzanti di affumicatura liquidi e gli aromatizzanti a base di oleoresine di spezie (2) 10 000 mg/kg negli aromi Alimenti contenenti aromatizzanti di affumicatura liquidi e aromatizzanti a base di oleoresine di spezie 1 000 mg/kg nell’alimento finale E 459 Beta-ciclodestrina Aromi incapsulati in: — tè aromatizzati e bevande aromatizzate istantanee in polvere 500 mg/l nell’alimento finale — spuntini aromatizzati 1 000 mg/kg in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore E 551 Biossido di silicio Tutti gli aromi 50 000 mg/kg negli aromi E 900 Dimetilpolisilossano Tutti gli aromi 10 mg/kg negli aromi E 901 Cera d’api Aromi nelle bevande analcoliche aromatizzate 200 mg/l nelle bevande aromatizzate E 1505 Citrato di trietile Tutti gli aromi 3 000 mg/kg da tutte le fonti, in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore; singolarmente o in combinazione. Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1 000 mg/l da tutte le fonti E 1517 Diacetato di glicerile (diacetina) E 1518 Triacetato di glicerile (triacetina) E 1520 1,2-propandiolo (propilenglicole) E 1519 Alcol benzilico Aromi per: — liquori, vini aromatizzati, bevande aromatizzate a base di vino e cocktail aromatizzati a base di vino 100 mg/l nell’alimento finale — dolciumi tra cui cioccolato e prodotti da forno fini 250 mg/kg da tutte le fonti, in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore (1) Regola di proporzionalità: quando si usano combinazioni di gallati, TBHQ, BHA e BHT, le singole quantità devono essere ridotte proporzionalmente. (2) Le oleoresine di spezie sono estratti di spezie da cui il solvente d’estrazione è evaporato, lasciando una miscela di olio volatile e sostanza resinosa di spezie.

PARTE 5

Additivi alimentari nei nutrienti

Sezione A

— Additivi alimentari nei nutrienti esclusi i nutrienti destinati a essere utilizzati negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia elencati nella parte E, punto 13.1, dell’allegato II



N. E dell’additivo alimentare Denominazione dell’additivo alimentare Quantità massima Nutriente al quale l’additivo alimentare può essere aggiunto Utilizzabile come ►C1 supporto ◄ ? E 170 Carbonato di calcio quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 260 Acido acetico quantum satis Tutti i nutrienti E 261 Acetato di potassio quantum satis Tutti i nutrienti E 262 Acetati di sodio quantum satis Tutti i nutrienti E 263 Acetato di calcio quantum satis Tutti i nutrienti E 270 Acido lattico quantum satis Tutti i nutrienti E 290 Anidride carbonica quantum satis Tutti i nutrienti E 296 Acido malico quantum satis Tutti i nutrienti E 300 Acido ascorbico quantum satis Tutti i nutrienti E 301 Ascorbato di sodio quantum satis Tutti i nutrienti E 302 Ascorbato di calcio quantum satis Tutti i nutrienti E 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti E 306 Estratto ricco in tocoferolo quantum satis Tutti i nutrienti E 307 Alfatocoferolo quantum satis Tutti i nutrienti E 308 Gammatocoferolo quantum satis Tutti i nutrienti E 309 Deltatocoferolo quantum satis Tutti i nutrienti E 322 Lecitine quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 325 Lattato di sodio quantum satis Tutti i nutrienti E 326 Lattato di potassio quantum satis Tutti i nutrienti E 327 Lattato di calcio quantum satis Tutti i nutrienti E 330 Acido citrico quantum satis Tutti i nutrienti E 331 Citrati di sodio quantum satis Tutti i nutrienti E 332 Citrati di potassio quantum satis Tutti i nutrienti E 333 Citrati di calcio quantum satis Tutti i nutrienti E 334 Acido tartarico [L(+)-] quantum satis Tutti i nutrienti E 335 Tartrati di sodio quantum satis Tutti i nutrienti E 336 Tartrati di potassio quantum satis Tutti i nutrienti E 337 Tartrato di sodio e di potassio quantum satis Tutti i nutrienti E 338-E 452 Acido fosforico — fosfati — di- tri- e polifosfati (parte 6, tabella 6) 40 000 mg/kg espressi come P2O5 nella preparazione nutritiva Tutti i nutrienti E 350 Malati di sodio quantum satis Tutti i nutrienti E 351 Malato di potassio quantum satis Tutti i nutrienti E 352 Malati di calcio quantum satis Tutti i nutrienti E 354 Tartrato di calcio quantum satis Tutti i nutrienti E 380 Citrato triammonico quantum satis Tutti i nutrienti E 392 Estratti di rosmarino 1 000 mg/kg nella preparazione di beta-carotene e licopene, 5 mg/kg nel prodotto finale espressi come la somma di carnosolo e acido carnosico Nelle preparazioni di beta-carotene e licopene E 400-E 404 Acido alginico — alginati (parte 6, tabella 7) quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 406 Agar-agar quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 407 Carragenina quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 407a Alghe Euchema trasformate quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 410 Farina di semi di carrube quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 412 Gomma di guar quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 413 Gomma adragante quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 414 Gomma d’acacia (gomma arabica) quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 415 Gomma di xanthan quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 417 Gomma di tara quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 418 Gomma di gellano quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 420 Sorbitolo quantum satis Tutti i nutrienti Sì, solo come ►C1 supporto ◄ E 421 Mannitolo quantum satis Tutti i nutrienti Sì, solo come ►C1 supporto ◄ E 422 Glicerolo quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 432-E 436 Polisorbati (parte 6, tabella 4) quantum satis solo nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E. Nelle preparazioni di vitamina A e D, la quantità massima nell’alimento finale è di 2 mg/kg Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamine A, D ed E Sì E 440 Pectine quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 459 Beta-ciclodestrina 100 000 mg/kg nella preparazione e 1 000 mg/kg nell’alimento finale Tutti i nutrienti Sì E 460 Cellulosa quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 461 Metilcellulosa quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 462 Etilcellulosa quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 463 Idrossi-propil-cellulosa quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 464 Idrossi-propil-metilcellulosa quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 465 Etilmetilcellulosa quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 466 Carbossimetilcellulosa Carbossimetilcellulosa di sodio Gomma di cellulosa quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 469 Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 470a Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 470b Sali di magnesio degli acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 472b Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 472d Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 472e Esteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 472f Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 473 Esteri di saccarosio degli acidi grassi quantum satis Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E Sì 2 mg/kg nell’alimento finale Nelle preparazioni di vitamina A e D E 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi quantum satis Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E Sì 2 mg/kg nell’alimento finale Nelle preparazioni di vitamina A e D E 491-E 495 Esteri di sorbitano (parte 6, tabella 5) quantum satis Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E Sì 2 mg/kg nell’alimento finale Nelle preparazioni di vitamina A e D E 500 Carbonati di sodio quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 501 Carbonati di potassio quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 503 Carbonati di ammonio quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 504 Carbonati di magnesio quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 507 Acido cloridrico quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 508 Cloruro di potassio quantum satis Tutti i nutrienti E 509 Cloruro di calcio quantum satis Tutti i nutrienti E 511 Cloruro di magnesio quantum satis Tutti i nutrienti E 513 Acido solforico quantum satis Tutti i nutrienti E 514 Solfati di sodio quantum satis Tutti i nutrienti E 515 Solfati di potassio quantum satis Tutti i nutrienti E 516 Solfato di calcio quantum satis Tutti i nutrienti E 524 Idrossido di sodio quantum satis Tutti i nutrienti E 525 Idrossido di potassio quantum satis Tutti i nutrienti E 526 Idrossido di calcio quantum satis Tutti i nutrienti E 527 Idrossido d’ammonio quantum satis Tutti i nutrienti E 528 Idrossido di magnesio quantum satis Tutti i nutrienti E 529 Ossido di calcio quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 530 Ossido di magnesio quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 551, E 552 Biossido di silicio Silicato di calcio 50 000 mg/kg nella preparazione essiccata in polvere (singolarmente o in combinazione) Nelle preparazioni essiccate in polvere di tutti i nutrienti 10 000 mg/kg nella preparazione (solo E 551) Nelle preparazioni di cloruro di potassio utilizzate nei succedanei del sale E 554 Silicato di sodio e alluminio 15 000 mg/kg nella preparazione Nelle preparazioni vitaminiche liposolubili E 570 Acidi grassi quantum satis Tutti i nutrienti tranne quelli contenenti acidi grassi insaturi E 574 Acido gluconico quantum satis Tutti i nutrienti E 575 Gluconodeltalattone quantum satis Tutti i nutrienti E 576 Gluconato di sodio quantum satis Tutti i nutrienti E 577 Gluconato di potassio quantum satis Tutti i nutrienti E 578 Gluconato di calcio quantum satis Tutti i nutrienti E 640 Glicina e il suo sale di sodio quantum satis Tutti i nutrienti E 900 Dimetilpolisilossano 200 mg/kg nella preparazione, 0,2 mg/l nell’alimento finale Nelle preparazioni di beta-carotene e licopene E 901 Cera d’api, bianca e gialla quantum satis Tutti i nutrienti Sì, solo come ►C1 supporto ◄ E 938 Argon quantum satis Tutti i nutrienti E 939 Elio quantum satis Tutti i nutrienti E 941 Azoto quantum satis Tutti i nutrienti E 942 Protossido di azoto quantum satis Tutti i nutrienti E 948 Ossigeno quantum satis Tutti i nutrienti E 949 Idrogeno quantum satis Tutti i nutrienti E 953 Isomalto quantum satis Tutti i nutrienti Sì, solo come ►C1 supporto ◄ E 965 Maltitolo quantum satis Tutti i nutrienti Sì, solo come ►C1 supporto ◄ E 966 Lactitolo quantum satis Tutti i nutrienti Sì, solo come ►C1 supporto ◄ E 967 Xilitolo quantum satis Tutti i nutrienti Sì, solo come ►C1 supporto ◄ E 968 Eritritolo quantum satis Tutti i nutrienti Sì, solo come ►C1 supporto ◄ E 1103 Invertasi quantum satis Tutti i nutrienti E 1200 Polidestrosio quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1404 Amido ossidato quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1410 Fosfato di monoamido quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1412 Fosfato di diamido quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1413 Fosfato di diamido fosfatato quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1414 Fosfato di diamido acetilato quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1420 Amido acetilato quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1422 Adipato di diamido acetilato quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1440 Amido idrossipropilato quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1442 Fosfato di diamido idrossipropilato quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1451 Amido acetilato ossidato quantum satis Tutti i nutrienti Sì E 1452 Ottenilsuccinato di amido e alluminio 35 000 mg/kg nell’alimento finale Negli integratori alimentari quali definiti nella direttiva 2002/46/CE, dato il suo utilizzo nelle preparazioni vitaminiche unicamente a scopi di incapsulamento Sì E 1518 Triacetato di glicerile (triacetina) (1) Tutti i nutrienti Sì, solo come ►C1 supporto ◄ E 1520 (1) 1,2-propandiolo (propilenglicole) 1 000 mg/kg nell’alimento finale (come trasferimento) Tutti i nutrienti Sì, solo come ►C1 supporto ◄ (1) Quantità massima di E 1518 e E 1520 da tutte le fonti negli alimenti: 3 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione con E 1505 e E 1517). Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1 000 mg/l da tutte le fonti.

Sezione B

— Additivi alimentari aggiunti ai nutrienti destinati a essere utilizzati negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia elencati nella parte E, punto 13.1, dell’allegato II



N. E dell’additivo alimentare Denominazione dell’additivo alimentare Quantità massima Nutriente al quale l’additivo alimentare può essere aggiunto Categoria di alimenti E 301 Ascorbato di sodio Trasferimento totale: 75 mg/l Rivestimenti di preparazioni nutritive contenenti acidi grassi polinsaturi Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 304 i) Palmitato di ascorbile Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 306 E 307 E 308 E 309 Estratto ricco in tocoferolo Alfatocoferolo Gammatocoferolo Deltatocoferolo Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 322 Lecitine Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 330 Acido citrico quantum satis Tutti i nutrienti Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 331 Citrati di sodio Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisate Tutti i nutrienti Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 332 Citrati di potassio Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisate Tutti i nutrienti Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 333 Citrati di calcio Trasferimento totale: 0,1 mg/kg, espresso come calcio e nei limiti del livello di calcio e del rapporto calcio/fosforo stabiliti per la categoria di alimenti interessata Tutti i nutrienti Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 341 iii) Fosfato tricalcico Va rispettata la quantità massima di 1 000 mg/kg come P2O5 per tutti gli impieghi negli alimenti finali di cui alla parte E, punto 13.1.3 dell’allegato II [unicamente per l’E 341 iii) con una disposizione relativa alla quantità massima di alluminio] Tutti i nutrienti Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE E 401 Alginato di sodio Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE E 402 Alginato di potassio Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE E 404 Alginato di calcio Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE E 414 Gomma d’acacia (gomma arabica) 150 000 mg/kg nelle preparazioni nutritive e 10 mg/kg di trasferimento nel prodotto finale Tutti i nutrienti Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 415 Gomma di xanthan Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE E 421 Mannitolo 1 000volte superiore alla vitamina B12; trasferimento totale: 3 mg/kg Come ►C1 supporto ◄ per la vitamina B 12 Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 440 Pectine Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti di proseguimento e alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE E 466 Carbossimetilcellulosa, carbossimetilcellulosa di sodio, gomma di cellulosa Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE E 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisate Tutti i nutrienti Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento per lattanti e bambini nella prima infanzia in buona salute E 551 Biossido di silicio 10 000 mg/kg nelle preparazioni nutritive Preparazioni nutritive essiccate in polvere Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia E 1420 Amido acetilato Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE E 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio Trasferimento: 100 mg/kg Preparazioni vitaminiche Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia Trasferimento: 1 000 mg/kg Preparazioni di acidi grassi polinsaturi E 1451 Amido acetilato ossidato Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato II Tutti i nutrienti Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE 1. Salvo altrimenti disposto, gli additivi alimentari elencati nella parte 6, tabella 1, del presente allegato, di norma autorizzati negli alimenti in base al principio generale “quantum satis” e compresi nell’allegato II, parte C, punto 1, gruppo I, sono stati inclusi come additivi alimentari nei nutrienti in base al principio generale “quantum satis”. 2. Per i fosfati e i silicati, le quantità massime — in caso di loro utilizzo come additivi — sono state stabilite solo in rapporto alle preparazioni nutritive e non in rapporto all’alimento finale. 3. Per tutti gli altri additivi alimentari la cui DGA è espressa con un valore numerico la quantità massima è stata fissata per le preparazioni nutritive e per l’alimento finale. 4. Nessun additivo alimentare è autorizzato quale colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità. Norme generali relative alle condizioni d’uso degli additivi alimentari della parte 5

PARTE 6

Denominazione dei gruppi di additivi alimentari ai fini delle parti da 1 a 5







Tabella 1 Numero E Denominazione E 170 Carbonato di calcio E 260 Acido acetico E 261 Acetato di potassio E 262 Acetati di sodio E 263 Acetato di calcio E 270 Acido lattico E 290 Anidride carbonica E 296 Acido malico E 300 Acido ascorbico E 301 Ascorbato di sodio E 302 Ascorbato di calcio E 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi E 306 Estratto ricco in tocoferolo E 307 Alfatocoferolo E 308 Gammatocoferolo E 309 Deltatocoferolo E 322 Lecitine E 325 Lattato di sodio E 326 Lattato di potassio E 327 Lattato di calcio E 330 Acido citrico E 331 Citrati di sodio E 332 Citrati di potassio E 333 Citrati di calcio E 334 Acido tartarico [L(+)-] E 335 Tartrati di sodio E 336 Tartrati di potassio E 337 Tartrato di sodio e di potassio E 350 Malati di sodio E 351 Malato di potassio E 352 Malati di calcio E 354 Tartrato di calcio E 380 Citrato triammonico E 400 Acido alginico E 401 Alginato di sodio E 402 Alginato di potassio E 403 Alginato d’ammonio E 404 Alginato di calcio E 406 Agar-agar E 407 Carragenina E 407a Alghe Euchema trasformate E 410 Farina di semi di carrube E 412 Gomma di guar E 413 Gomma adragante E 414 Gomma d’acacia (gomma arabica) E 415 Gomma di xanthan E 417 Gomma di tara E 418 Gomma di gellano E 422 Glicerolo E 440 Pectine E 460 Cellulosa E 461 Metilcellulosa E 462 Etilcellulosa E 463 Idrossi-propil-cellulosa E 464 Idrossi-propil-metilcellulosa E 465 Etilmetilcellulosa E 466 Carbossimetilcellulosa, carbossimetilcellulosa di sodio, gomma di cellulosa E 469 Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente, gomma di cellulosa idrolizzata enzimaticamente E 470a Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi E 470b Sali di magnesio degli acidi grassi E 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472b Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472d Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472e Esteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472f Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 500 Carbonati di sodio E 501 Carbonati di potassio E 503 Carbonati di ammonio E 504 Carbonati di magnesio E 507 Acido cloridrico E 508 Cloruro di potassio E 509 Cloruro di calcio E 511 Cloruro di magnesio E 513 Acido solforico E 514 Solfati di sodio E 515 Solfati di potassio E 516 Solfato di calcio E 524 Idrossido di sodio E 525 Idrossido di potassio E 526 Idrossido di calcio E 527 Idrossido d’ammonio E 528 Idrossido di magnesio E 529 Ossido di calcio E 530 Ossido di magnesio E 570 Acidi grassi E 574 Acido gluconico E 575 Gluconodeltalattone E 576 Gluconato di sodio E 577 Gluconato di potassio E 578 Gluconato di calcio E 640 Glicina e il suo sale di sodio E 938 Argon E 939 Elio E 941 Azoto E 942 Protossido di azoto E 948 Ossigeno E 949 Idrogeno E 1103 Invertasi E 1200 Polidestrosio E 1404 Amido ossidato E 1410 Fosfato di monoamido E 1412 Fosfato di diamido E 1413 Fosfato di diamido fosfatato E 1414 Fosfato di diamido acetilato E 1420 Amido acetilato E 1422 Adipato di diamido acetilato E 1440 Amido idrossipropilato E 1442 Fosfato di diamido idrossipropilato E 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio E 1451 Amido acetilato ossidato







Tabella 2 Acido sorbico — sorbati Numero E Denominazione E 200 Acido sorbico E 202 Sorbato di potassio E 203 Sorbato di calcio







Tabella 3 Anidride solforosa-solfiti Numero E Denominazione E 220 Anidride solforosa E 221 Solfito di sodio E 222 Bisolfito di sodio E 223 Metabisolfito di sodio E 224 Metabisolfito di potassio E 226 Solfito di calcio E 227 Bisolfito di calcio E 228 Potassio solfito acido







Tabella 4 Polisorbati Numero E Denominazione E 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano (polisorbato 20) E 433 Monooleato di poliossietilensorbitano (polisorbato 80) E 434 Monopalmitato di poliossietilensorbitano (polisorbato 40) E 435 Monostearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 60) E 436 Tristearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 65)







Tabella 5 Esteri di sorbitano Numero E Denominazione E 491 Monostearato di sorbitano E 492 Tristearato di sorbitano E 493 Monolaurato di sorbitano E 494 Monooleato di sorbitano E 495 Monopalmitato di sorbitano







Tabella 6 Acido fosforico — fosfati — di- tri- e polifosfati Numero E Denominazione E 338 Acido fosforico E 339 Fosfati di sodio E 340 Fosfati di potassio E 341 Fosfati di calcio E 343 Fosfati di magnesio E 450 Difosfati E 451 Trifosfati E 452 Polifosfati







Tabella 7 Acido alginico — alginati Numero E Denominazione E 400 Acido alginico E 401 Alginato di sodio E 402 Alginato di potassio E 403 Alginato d’ammonio»