1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B DIRETTIVA93/119/CEDELCONSIGLIO
del22dicembre1993
relativa allaprotezionedeglianimalidurantelamacellazione ol'abbattimento
(GU L 340 del 31.12.1993, pag. 21)
Modificata da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CE) n. 806/2003 del Consiglio del 14 aprile 2003 L 122 1 16.5.2003
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DIRETTIVA93/119/CEDELCONSIGLIO
del22dicembre 1993
relativa alla protezione degli animali durante la macellazione o
l'abbattimento
IL CONSIGLIO DELL'UNIONE EUROPEA,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea, in particolare l'arti-colo 43,
vista la proposta della Commissione (
1),
visto il parere del Parlamento europeo (2),
visto il parere del Comitato economico e sociale (3),
considerando che la direttiva 74/577/CEE del Consiglio (4) ha stabilito
le disposizioni concernenti lo stordimento degli animali prima dellamacellazione;
considerando che la convenzione europea per la protezione degli
animali da macello è stata approvata in nome della Comunità mediante
decisione 88/306/CEE del Consiglio (
5); che la convenzione ha un
ambito d'applicazione più ampio di quello delle norme comunitarievigenti in materia;
considerando che le leggi nazionali sulla protezione degli animali
durante la macellazione e l'abbattimento hanno incidenze sulle condi-zioni di concorrenza e, di conseguenza, sul funzionamento delmercato comune dei prodotti agricoli;
considerando che occorre pertanto istituire norme minime comuni per
la protezione degli animali durante la macellazione o l'abbattimento alfine di garantire lo sviluppo razionale della produzione e di agevolarela realizzazione del mercato interno per gli animali e i prodotti di
origine animale;
considerando che durante la macellazione o l'abbattimento agli animali
deve essere evitato qualsiasi dolore o sofferenza evitabili;
considerando che è tuttavia necessario autorizzare prove tecniche e
scientifiche nonché tenere in considerazione le esigenze particolari di
certi riti religiosi;
considerando che le norme devono altresì garantire una protezione
soddisfacente, al momento della macellazione o dell'abbattimento, degli
animali non inclusi nella convenzione;
considerando che con la dichiarazione relativa alla protezione degli
animali allegata all'atto finale del trattato sull'Unione europea la Confe-
renza invita il Parlamento europeo, il Consiglio e la Commissione,nonché gli Stati membri, a tenere pienamente conto, in sede di elabora-zione e di attuazione della legislazione comunitaria nel settore dellapolitica agricola comune, delle esigenze in materia di benessere degli
animali;
considerando che, ciò facendo, l'azione comunitaria deve conformarsi
alle esigenze risultanti dal principio di sussidiarietà di cui all'articolo
3 B del trattato;
considerando che occorre abrogare la direttiva 74/577/CEE,1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 2
(1) GU n. C 314 del 5. 12. 1991, pag. 14.
(2) GU n. C 241 del 21. 9. 1992, pag. 75.
(3) GU n. C 106 del 27. 4. 1992, pag. 15.
(4) GU n. L 316 del 26. 11. 1974, pag. 10.
(5) GU n. L 137 del 2. 6. 1988, pag. 25.
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HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
CAPITOLO I
Disposizionigenerali
Articolo 1
1. La presente direttiva si applica al trasferimento, alla stabulazione,
all'immobilizzazione, allo stordimento, alla macellazione ed all'abbatti-mento degli animali allevati custoditi per la produzione di carni, pelli,pellicce o altri prodotti ed ai metodi di abbattimento per fini profilatticicontro le epizoozie.
2. La presente direttiva non si applica:
— a prove tecniche o scientifiche in relazione ai metodi di cui al para-
grafo 1, eseguite sotto il controllo dell'autorità competente,
— agli animali abbattuti in occasione di manifestazioni culturali o
sportive,
— alla selvaggina abbattuta conformemente all'articolo 3 della diret-
tiva 92/45/CEE.
Articolo 2
Ai sensi della presente direttiva, si intende per:1)macello: qualsiasi stabilimento o attrezzatura, comprese le attrezza-
ture per il trasferimento o la stabulazione degli animali, utilizzatiper la macellazione a fini commerciali degli animali menzionatiall'articolo 5, paragrafo 1;
2)trasferimento: lo scarico di animali o il loro trasporto dalle piatta-
forme di scarico, dai recinti o dalle stalle dei macelli, sino ai locali
o ai luoghi in cui devono essere macellati;
3)stabulazione: la custodia di animali in stalle, recinti o spazi coperti
nonché aree aperte utilizzati nei macelli, allo scopo di prestare loro,
eventualmente, le cure necessarie (acqua, foraggio, riposo) primadella macellazione;
4)immobilizzazione: qualsiasi sistema inteso a limitare i movimenti
degli animali per facilitare uno stordimento o abbattimento efficaci;
5)stordimento: qualsiasi procedimento che, praticato sugli animali,
determina rapidamente uno stato di incoscienza protraentesi fino a
quando intervenga la morte;
6)abbattimento: qualsiasi procedimento che produca la morte dell'ani-
male;
7)macellazione: l'uccisione di un animale mediante dissanguamento;
8)autorità competente: l'autorità centrale di uno Stato membro respon-
sabile per effettuare i controlli veterinari o qualsiasi autorità cui siastata delegata tale competenza.
Tuttavia, l'autorità religiosa dello Stato membro per conto della
quale sono effettuate delle macellazioni è competente in materia diapplicazione e controllo delle disposizioni particolari relative allamacellazione secondo determinati riti religiosi. Detta autorità opera,
per le altre disposizioni della presente direttiva, sotto la responsa-
bilità del veterinario ufficiale, quale definito all'articolo 2 delladirettiva 64/433/CEE.
Articolo 3
Durante il trasferimento, la stabulazione, l'immobilizzazione, lo stordi-
mento, la macellazione, e l'abbattimento, agli animali devono essererisparmiati eccitazioni, dolori e sofferenze evitabili.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 3
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CAPITOLO II
Prescrizioni relative aimacelli
Articolo 4
La costruzione, gli impianti, e l'attrezzatura dei macelli nonché il loro
funzionamento devono essere tali da risparmiare agli animali eccita-zioni, dolori e sofferenze evitabili.
Articolo 5
1. I solipedi, i ruminanti, i suini, i conigli e i volatili da cortile
trasportati nei macelli ai fini della macellazione sono:
a) trasferiti e, se necessario, stabulati conformemente alle indicazioni
dell'allegato A;
b) immobilizzati conformemente alle indicazioni dell'allegato B;
c) storditi prima della macellazione o abbattuti instantaneamente
conformemente alle disposizioni dell'allegato C;
d) dissanguati conformemente alle indicazioni dell'allegato D.
2. Per gli animali sottoposti a particolari metodi di macellazione
richiesti da determinati riti religiosi non si applicano le condizioni dicui al paragrafo 1, lettera c).
3. Le autorità competenti degli Stati membri possono, nell'osser-
vanza delle norme generali del trattato, per gli stabilimenti che
beneficiano di deroghe ai sensi delle disposizioni degli articoli 4 e 13della direttiva 64/433/CEE, dell'articolo 4 della direttiva 91/498/CEE edegli articoli 7 e 18 della direttiva 71/118/CEE, derogare, per quantoriguarda i bovini, alle disposizioni di cui al paragrafo 1, lettera a) e,per quanto riguarda i volatili da cortile, i conigli, i suini, gli ovini e i
caprini, alle disposizioni di cui al paragrafo 1, lettera a), nonché ai
procedimenti di stordimento ed abbattimento di cui all'allegato C,sempre che siano rispettate le disposizioni previste all'articolo 3.
Articolo 6
1. Gli strumenti, il materiale per l'immobilizzazione, le attrezzature
e gli impianti per lo stordimento o l'abbattimento devono essere conce-
piti, costruiti, conservati e utilizzati in modo da assicurare lo
stordimento o l'abbattimento rapido ed efficace, in conformità delledisposizioni della presente direttiva. La competente autorità verifica laconformità degli strumenti, del materiale di immobilizzazione, delleattrezzature e degli impianti per lo stordimento o l'abbattimento con iprincipi sopra indicati e ne controlla regolarmente il buono stato
nonché l'idoneità a conseguire l'obiettivo anzidetto.
2. Nel luogo di macellazione devono essere disponibili, per casi di
emergenza, adeguati strumenti e attrezzature di ricambio. Tali stru-menti ed attrezzature devono essere conservati in modo adeguato esottoposti a regolare controllo.
Articolo 7
Possono essere addetti al trasferimento, alla stabulazione, all'immobi-
lizzazione, allo stordimento, alla macellazione o all'abbattimento dianimali soltanto le persone che possiedano la preparazione teorica epratica necessaria per svolgere tali operazioni in modo umano ed effi-cace, conformemente alle prescrizioni della presente direttiva.
L'autorità competente si accerta dell'idoneità, delle capacità e cono-
scenze professionali delle persone incaricate della macellazione.
Articolo 8
L'ispezione e la sorveglianza dei macelli sono effettuate sotto la
responsabilità dell'autorità competente, la quale può accedere libera-mente in qualsiasi momento a tutti i reparti del macello per accertareche le disposizioni della presente direttiva sono rispettate. Tali ispe-1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 4
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zione e sorveglianza possono tuttavia essere effettuate in occasione di
controlli realizzati ad altri fini.
CAPITOLO III
Macellazione eabbattimentoaldifuorideimacelli
Articolo 9
1. Per la macellazione al di fuori dei macelli degli animali di cui
all'articolo 5, paragrafo 1, si applicano le disposizioni dell'articolo 5,paragrafo 1, lettere b), c) e d).
2. Gli Stati membri possono tuttavia accordare deroghe al paragrafo
1 per la macellazione o l'abbattimento di volatili da cortile, conigli,suini, ovini e caprini al di fuori dei macelli da parte del proprietarioper il proprio consumo, purché siano soddisfatte le prescrizioni dell'ar-ticolo 3 e gli animali delle specie suina, ovina e caprina siano statiprecedentemente storditi.
Articolo 10
1. La macellazione e l'abbattimento a fini profilattici degli animali
di cui all'articolo 5, paragrafo 1, devono essere effettuati a norma delledisposizioni dell'allegato E.
2. Gli animali da pelliccia sono abbattuti a norma delle disposizioni
dell'allegato F.
3. I pulcini di un giorno, quali sono definiti all'articolo 2, punto 3)
della direttiva 90/539/CEE e gli embrioni eccedentari negli incubatori eda eliminare sono abbattuti il più rapidamente possibile a norma delledisposizioni dell'allegato G.
Articolo 11
Le disposizioni degli articoli 9 e 10 non si applicano ad un animale che
deve essere abbattuto immediatamente per motivi d'emergenza.
Articolo 12
Gli animali feriti o malati devono essere macellati o abbattuti sul posto.
Tuttavia, l'autorità competente può autorizzare il trasporto di animaliferiti o malati ai fini della macellazione o dell'abbattimento semprechéciò non comporti ulteriori sofferenze per gli animali.
CAPITOLO IV
Disposizionifinali
Articolo 13
1. Qualora necessario, le norme per la protezione durante la macel-
lazione o l'abbattimento degli animali diverse da quelle menzionatenella presente direttiva sono adottate dal Consiglio che delibera amaggioranza qualificata su proposta della Commissione.
2. a) Gli allegati della presente direttiva sono modificati dal Consiglio
che delibera su proposta della Commissione, secondo la proce-dura di cui al paragrafo 1, segnatamente in vista del loroadattamento all'evoluzione tecnologica e scientifica.
b) Inoltre e al più tardi il 31 dicembre 1995, la Commissione
presenta al Consiglio una relazione elaborata sulla base di unparere del Comitato scientifico veterinario, corredata delle oppor-tune proposte per quanto riguarda in particolare l'impiego:
— della pistola a proiettile libero con impatto a livello del
cervello o di altri gas diversi da quelli di cui all'allegato C oloro combinazioni destinati allo stordimento e più particolar-mente il biossido di carbonio destinato allo stordimento deivolatili da cortile,1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 5
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— di altri gas per l'abbattimento, diversi da quelli di cui all'alle-
gato C o loro combinazioni,
— di ogni altro procedimento destinato allo stordimento o all'ab-
battimento scientificamente riconosciuto.
Su tali proposte il Consiglio delibera a maggioranza qualificata.
c) In deroga alla lettera a) e al più tardi il 31 dicembre 1995, la
Commissione, secondo la procedura di cui all'articolo 16,presenta al comitato veterinario permanente una relazione elabo-rata sulla base di un parere del comitato scientifico veterinario,
corredata delle opportune proposte per fissare:
i) l'intensità e la durata d'impiego della corrente necessaria allo
stordimento delle diverse specie interessate;
ii) la concentrazione di gas e la durata di esposizione necessarie
allo stordimento delle diverse specie interessate.
d) In attesa che siano attuate le disposizioni di cui alle lettere b) e
c), si applicano le norme nazionali in materia, nel rispetto delle
disposizioni generali del trattato.
Articolo 14
1. Nella misura necessaria all'applicazione uniforme della presente
direttiva, gli esperti della Commissione possono effettuare dei controlliin loco. A tal fine essi possono controllare un campione di stabilimentirappresentativi onde verificare che l'autorità competente controlli
l'applicazione delle prescrizioni della presente direttiva da parte degli
stabilimenti.
La Commissione informa gli Stati membri del risultato dei controlli
effettuati.
2. I controlli menzionati al paragrafo 1 si effettuano in collabora-
zione con l'autorità competente.
3. Lo Stato membro nel cui territorio è effettuato un controllo presta
tutta l'assistenza necessaria agli esperti nell'espletamento dei lorocompiti.
4. Le modalità di applicazione del presente articolo sono adottate
secondo la procedura prevista all'articolo 16.
Articolo 15
All'atto dell'ispezione dei macelli o degli stabilimenti riconosciuti o
soggetti a riconoscimento nei paesi terzi ai fini dell'esportazione nella
Comunità conformemente alla normativa comunitaria, gli esperti della
Commissione si accerteranno che gli animali di cui all'articolo 5 sianostati macellati in condizioni che offrano garanzie di trattamento umanoalmeno equivalenti a quelle previste dalla presente direttiva.
Ai fini dell'importazione delle carni in provenienza da un paese terzo,
il certificato sanitario che accompagna tali carni dovrà essere comple-tato da un attestato che comprovi l'osservanza di tale requisito.
Articolo 16
1. La Commissione è assistita dal comitato permanente per la catena
alimentare e la salute degli animali, istituito dall'articolo 58 del regola-mento (CE) n. 178/2002 (
1).
2. Nei casi in cui è fatto riferimento al presente articolo, si appli-
cano gli articoli 5 e 7 della decisione 1999/468/CE (2).
Il periodo di cui all'articolo 5, paragrafo 6, della decisione 1999/468/
CE è fissato a tre mesi.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 6
(1) GU L 31 dell'1.2.2002, pag. 1.
(2) GU L 184 del 17.7.1999, pag. 23.▼M1
▼M1
3. Il comitato adotta il proprio regolamento interno.
Articolo 17
La direttiva 74/577/CEE è abrogata con effetto al 1ogennaio 1995.
Articolo 18
1. Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legislative,
regolamentari e amministrative, comprendenti eventuali sanzioni,necessarie per conformarsi alla presente direttiva il 1
ogennaio 1995.
Essi ne informano immediatamente la Commissione.
Allorché gli Stati membri adottano tali disposizioni, queste contengono
un riferimento alla presente direttiva o sono corredate di un siffattoriferimento all'atto della pubblicazione ufficiale. Le modalità di taleriferimento sono decise dagli Stati membri.
2. Tuttavia, a decorrere dalla data fissata al paragrafo 1 gli Stati
membri, nel rispetto delle norme generali del trattato, possono mante-
nere o applicare nel loro territorio disposizioni più rigorose di quelle
previste dalla presente direttiva. Essi informano la Commissione circale misure eventualmente prese in tal senso.
3. Gli Stati membri comunicano alla Commissione il testo delle
disposizioni essenziali di diritto interno da essi adottate nel settoredisciplinato dalle presente direttiva.
Articolo 19
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 7
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ALLEGATO A
DISPOSIZIONIAPPLICABILIAL TRASFERIMENTOE ALLA STABU-
LAZIONEDEGLIANIMALINEIMACELLI
I.Disposizionigenerali
1. I macelli che entrano in attività dopo il 30 giugno 1994 devono essere
provvisti di impianti e dispositivi adeguati, predisposti per lo scarico
degli animali dai mezzi di trasporto; tutti i macelli già esistenti devono
disporre di tali impianti anteriormente al 1ogennaio 1996.
2. Gli animali devono essere scaricati il più presto possibile dopo il loro
arrivo. In caso di ritardi inevitabili, gli animali devono essere protetti
da variazioni eccezionali delle condizioni climatiche e godere di una
ventilazione adeguata.
3. Gli animali che rischiano di ferirsi reciprocamente a causa della specie,
del sesso, dell'età o dell'origine devono essere tenuti separati.
4. Gli animali devono essere protetti da condizioni climatiche avverse.
Qualora siano stati sottoposti a temperature elevate e caratterizzate da
un alto tenore di umidità, gli animali devono essere rinfrescati conmetodi appropriati.
5. Le condizioni e lo stato di salute degli animali devono essere controllati
almeno ogni mattina e ogni sera.
6. Fatte salve le disposizioni di cui al capitolo VI dell'allegato I della diret-
tiva 64/433/CEE, gli animali che hanno accusato sofferenze o dolori
durante il trasporto o fin dal loro arrivo al macello e gli animali non
svezzati devono essere macellati immediatamente. Qualora ciò non sia
possibile, essi devono essere separati dagli altri e macellati quanto prima
e comunque entro le due ore successive. Gli animali che non sono in
grado di camminare non devono essere trascinati fino al luogo di macel-
lazione, ma abbattuti sul posto oppure, se ciò è possibile e non comporta
alcuna inutile sofferenza, trasportati su un carrello o su una piattaforma
mobile fino al locale per la macellazione di emergenza.
II.Disposizioni relative agli animali consegnati mediante mezzi di
trasportodiversi daicontenitori
1. I macelli dotati di dispositivi previsti per lo scarico degli animali
devono avere un pavimento antisdrucciolevole e, ove occorra, essere
muniti di protezioni laterali. Ponti, rampe e passerelle devono essere
provvisti di pareti laterali, ringhiere o altri mezzi di protezione che
evitino la caduta degli animali. Le rampe di uscita o di accesso devono
avere la minima inclinazione possibile.
2. Durante le operazioni di scarico gli animali non devono essere spaven-
tati, eccitati o maltrattati e occorre evitare che essi possano
capovolgersi. Gli animali non devono essere sollevati per la testa, le
corna, le orecchie, le zampe, la coda o il vello in una maniera che causi
loro dolori o sofferenze inutili. Ove occorra, gli animali devono essere
guidati individualmente.
3. Gli animali devono essere spostati con la debita cura. I corridoi nei
quali passano gli animali devono essere costruiti in modo che questi
non possano ferirsi ed essere disposti in modo da sfruttare le loro
tendenze gregarie. Si possono usare strumenti soltanto per tenere gli
animali nella direzione corretta e unicamente per brevi periodi. Gli stru-
menti che provocano scariche elettriche possono essere usati soltanto
per i bovini adulti e i suini che rifiutano di muoversi, a condizione che
le scariche non durino più di due secondi, siano adeguatamente interval-
late e che gli animali dispongano davanti a loro di spazio sufficiente per
muoversi; le scariche possono essere applicate soltanto ai muscoli
posteriori.
4. Gli animali non devono essere percossi, né subire pressioni su qualsiasi
parte sensibile del corpo. In particolare, non si deve loro schiacciare,
torcere o rompere la coda, né afferrarne gli occhi. È vietato colpire o
prendere a calci gli animali.
5. Gli animali non devono essere trasportati nel luogo di macellazione se
non possono essere immediatamente macellati. Qualora non vengano
macellati immediatamente dopo il loro arrivo, gli animali devono essere
condotti nei locali di stabulazione.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 8
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6. Fatte salve le deroghe concesse in virtù delle disposizioni di cui agli
articoli 4 e 13 della direttiva 64/433/CEE, i macelli devono disporre di
un numero sufficiente di stalle e recinti per l'adeguata stabulazione
degli animali, in modo che gli stessi non siano esposti al maltempo.
7. Oltre che ottemperare altre norme comunitarie in materia, i locali di
stabulazione devono essere dotati di:
— pavimenti tali da ridurre al minimo il rischio che gli animali sfruc-
ciolino e subiscano lesioni;
— adeguata ventilazione, tenendo conto delle temperature minime e
massime e del grado di umidità prevedibili. In caso di impiego di
mezzi meccanici di ventilazione, devono essere previsti dispositivi
di emergenza per far fronte a guasti eventuali;
— illuminazione di intensità sufficiente a consentire l'ispezione di tutti
gli animali in qualsiasi circostanza; ove necessario dovrà essere
disponibile un adeguato sistema di illuminazione artificiale sostitu-
tivo;
— eventualmente, attrezzi per legare gli animali;— qualora sia necessario, opportuno materiale da lettiera per tutti gli
animali che di notte siano collocati nei locali di stabulazione.
8. Qualora, oltre ai locali di stabulazione menzionati più sopra, i macelli
dispongano anche di aree di stabulazione aperta, non dotate di ripari o
di zone ombrose, occorre provvedere a un'adeguata protezione dal
maltempo. Le aree di stabulazione aperta vanno mantenute in condi-
zioni tali da non esporre gli animali a rischi di carattere fisico,
chimico o di altro genere.
9. Gli animali che, al loro arrivo, non sono immediatamente condotti nel
luogo di macellazione, devono sempre poter disporre di acqua potabile
mediante dispositivi adeguati. Gli animali non macellati entro dodici
ore dal loro arrivo devono essere alimentati; successivamente devono
essere loro somministrati moderati quantitativi di foraggio, ad intervalli
appropriati.
10. Gli animali che restano nel macello dodici ore o più devono essere
lasciati nei locali di stabulazione, ove occorra legati, ma con la possi-
bilità di coricarsi senza difficoltà. Se non sono tenuti legati, gli
animali devono essere alimentati in modo da poter mangiare indistur-
bati.
III.Disposizionirelative aglianimaliconsegnatiincontenitori
1. I contenitori nei quali sono trasportati gli animali devono essere maneg-
giati con cura e non devono essere gettati o lasciati cadere a terra o
rovesciati. Se possibile, essi devono essere caricati e scaricati in posi-
zione orizzontale mediante mezzi meccanici.
2. Gli animali consegnati in contenitori a fondo flessibile o perforato
devono essere scaricati con particolare attenzione, in modo da evitare
lesioni. Se del caso, gli animali devono essere scaricati indivudalmente
dai contenitori stessi.
3. Gli animali che sono stati trasportati in contenitori devono essere macel-
lati il più presto possibile; in caso contrario, se necessario, occorre
fornire loro acqua e foraggio, conformemente alle disposizioni del punto
II.9.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 9
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ALLEGATO B
IMMOBILIZZAZIONE DEGLI ANIMALI PRIMA DI ESSERE STOR-
DITI,MACELLATIOABBATTUTI
1. Gli animali devono essere immobilizzati nel modo idoneo a risparmiare loro
dolori, sofferenze, agitazioni, ferite o contusioni evitabili.
Tuttavia, in caso di macellazione rituale, è obbligatoria l'immobilizzazione
degli animali della specie bovina prima della macellazione con metodo
meccanico per evitare qualsiasi dolore, sofferenza e eccitazione, nonché qual-
siasi ferita o contusione agli animali.
2. Gli animali non devono essere legati per le zampe né devono essere sospesi
prima di essere storditi o abbattuti. Tuttavia i volatili da cortile e i conigli
possono essere sospesi per essere macellati, purché vengano prese le appro-
priate misure affinché, quando stanno per essere storditi, siano in uno stato di
rilassamento tale che l'operazione possa effettuarsi efficacemente e senza
inutili indugi.
D'altra parte, il fatto di bloccare un animale in un sistema di contenzione non
può essere considerato in nessun caso come una sospensione.
3. Gli animali che vengono storditi o abbattuti con mezzi meccanici o elettrici
che agiscono sulla testa, devono essere presentati in una posizione tale che lo
strumento possa essere applicato e manovrato senza difficoltà, in modo
corretto e per la durata appropriata. Per i solipedi e i bovini l'autorità compe-
tente può tuttavia autorizzare il ricorso a strumenti appropriati per limitare i
movimenti della testa.
4. I dispositivi elettrici di stordimento non devono essere usati per bloccare o
immobilizzare gli animali o per farli muovere.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 10
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ALLEGATO C
STORDIMENTO E ABBATTIMENTO DEGLI ANIMALI DIVERSI
DAGLIANIMALIDAPELLICCIA
I. METODI AMMESSI
A.Stordimento
1) Pistola a proiettile captivo
2) Commozione cerebrale3) Elettronarcosi4) Esposizione al biossido di carbonio
B.Abbattimento
1) Pistola o fucile a proiettile libero
2) Elettrocuzione3) Esposizione al biossido di carbonio
C. L'autorità competente può tuttavia autorizzare la decapitazione, la dislo-
cazione del collo e l'impiego del «cassone a vuoto» come metodo di
abbattimento per talune specie determinate, sempreché siano osservate
le disposizioni dell'articolo 3 e le disposizioni specifiche del punto III
del presente allegato.
II. DISPOSIZIONI SPECIFICHE PER LO STORDIMENTO
Lo stordimento non deve essere praticato se non è possibile l'immediato
dissanguamento degli animali.
1.Pistola a proiettile captivo
a) Gli strumenti devono essere posizionati in modo che il proiettile
penetri nella corteccia cerebrale. In particolare per i bovini è proibito
sparare il colpo dietro le corna nello spazio tra le orecchie.
Per gli ovini e i caprini il colpo può essere sparato nel punto suddetto
qualora le corna impediscano di accedere alla parte alta della fronte.
In tal caso il colpo deve essere sparato immediatamente al di sotto
della base delle corna, in direzione della bocca; il dissanguamento
deve iniziare entro i 15 secondi che seguono.
b) Quando si usa uno strumento a proiettile captivo, l'operatore deve
controllare che il proiettile ritorni effettivamente in posizione dopo
ogni colpo. In caso contrario lo strumento non può essere riutilizzato
fino a che sia stato riparato.
c) Gli animali non devono essere sistemati in un box per lo stordimento
se l'operatore incaricato di stordirli non è pronto a operare fin dal
momento in cui l'animale vi è introdotto. Un animale non deve avere
la testa immobilizzata finché l'operatore non è pronto a stordirlo.
2.Percussione
a) Questo metodo è ammesso soltanto se si utilizza uno strumento a
funzionamento meccanico che procuri una scossa al cervello. L'opera-
tore accerta che lo strumento sia posto in posizione corretta e che
venga applicata la cartuccia avente la forza adeguata, secondo le
istruzioni del fabbricante, per produrre un colpo efficace senza frat-
tura del cranio.
b) Tuttavia nel caso di piccole quantità di conigli, qualora li si colpisca
al cranio in modo non meccanico, l'operazione deve essere effettuata
in maniera che l'animale passi immediatamente ad uno stato di inco-
scienza perdurante fino alla morte e nel rispetto delle disposizioni
generali dell'articolo 3.
3.Elettronarcosi
A. Elettrodi
1) Gli elettrodi devono essere posti intorno al cervello in modo da
consentire alla corrente di attraversarlo. Occorre inoltre prendere
le misure appropriate per ottenere un corretto contatto elettrico e1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 11
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segnatamente rimuovere il vello in eccedenza o umidificare la
pelle.
2) Se gli animali sono storditi individualmente, l'apparecchio deve:
a) essere munito di un dispositivo che misuri l'impedenza del
carico ed impedisca il funzionamento dell'apparecchio se la
corrente elettrica minima prescritta non può essere trasmessa;
b) essere munito di un dispositivo acustico o luminoso che
indichi la durata della sua applicazione ad un determinato
animale;
c) essere collegato ad un dispositivo, collocato in modo perfetta-
mente visibile all'operatore, che indichi il voltaggio e
l'intensità di corrente utilizzata.
B. Bagni d'acqua
1. Qualora si utilizzi il metodo di stordimento con bagni d'acqua per
i volatili da cortile, il livello dell'acqua deve essere regolabile in
modo da consentire un corretto contatto con la testa degli stessi.
L'intensità e la durata della corrente utilizzata in questo caso sono
determinate dall'autorità competente in modo da garantire che
l'animale passi immediatamente a uno stato di incoscienza persi-
stente fino alla morte.
2. Qualora i volatili da cortile siano storditi in gruppo in un bagno
d'acqua, sarà mantenuto un voltaggio sufficiente a produrre una
corrente che abbia un'intensità efficace per garantire lo stordi-
mento di ciascuno dei volatili.
3. Occorre prendere le misure appropriate per garantire un buon
passaggio della corrente e segnatamente un contatto corretto e
l'umidificazione di detto contatto tra le zampe e i ganci di sospen-
sione.
4. I bagni d'acqua per i volatili da cortile devono presentare dimen-
sioni e profondità appropriate per il tipo di volatili da macellare, e
non devono traboccare al momento dell'entrata. L'elettrodo
immerso nell'acqua deve avere la lunghezza della vasca.
5. Se necessario deve essere possibile un intervento manuale diretto.
4.Esposizioni al biossido di carbonio
1) La concentrazione di carbonio per lo stordimento dei suini non deve
essere inferiore al 70 % in volume.
2) La cella nella quale i suini sono esposti al gas e i dispositivi utilizzati
per convogliarvi gli animali devono essere concepiti, costruiti e
mantenuti in condizioni tali da evitare che gli animali si possano
ferire o possano subire compressioni al petto e da permettere loro di
restare in piedi prima di perdere i sensi. Il meccanismo di instrada-
mento e la cella devono essere adeguatamente illuminati, in modo
che un suino possa vedere altri suini o l'ambiente circostante.
3) La cella deve essere munita di dispositivi di misurazione della
concentrazione di gas nel punto di massima esposizione. Essi emette-
ranno un segnale di allarme perfettamente visibile ed udibile se la
concentrazione di biossido di carbonio scende al di sotto del livello
dovuto.
4) I suini devono essere disposti in recinti o in contenitori in modo tale
che un suino possa vedere altri suini ed essere convogliato nella cella
contenente gas entro trenta secondi dal momento dell'entrata nell'im-
pianto. Essi devono essere convogliati il più rapidamente possibile
dalla soglia al punto di massima concentrazione di gas ed essere
esposti al gas per un tempo sufficiente per rimanere in stato di inco-
scienza fino a che la morte sopraggiunga.
III. DISPOSIZIONI SPECIFICHE PER L'ABBATTIMENTO
1.Pistola o fucile a proiettili liberi
Questi metodi che possono essere impiegati per l'abbattimento di varie
specie e segnatamente per la grossa selvaggina d'allevamento e i cervidi,
sono subordinati all'autorizzazione dell'autorità competente che dovrà in
particolare assicurarsi che vengano utilizzati da personale abilitato a1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 12
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farlo e nel rispetto delle disposizioni generali dell'articolo 3 della
presente direttiva.
2)Decapitazione e dislocazione del collo
Questi metodi, utilizzati unicamente per l'abbattimento di volatili da
cortile, sono subordinati all'autorizzazione da parte dell'autorità compe-
tente che dovrà segnatamente assicurarsi che vengano utilizzati da
personale abilitato a farlo e nel rispetto delle disposizioni generali
dell'articolo 3 della presente direttiva.
3)Elettrocuzione e biossido di carbonio
L'autorità competente può autorizzare l'abbattimento di varie specie
mediante tali metodi sempreché siano rispettate, oltre alle disposizioni
generali dell'articolo 3, le disposizioni specifichedi cui ai punti 3 e 4
del punto II del presente allegato; a tal fine, essa fissa inoltre l'intensità
e la durata della corrente utilizzata, nonché la concentrazione di biossido
di carbonio e la durata di esposizione ad esso.
4)Cassone a vuoto
Questo metodo, riservato all'abbattimento senza dissanguamento di taluni
animali da consumo appartenenti a specie di selvaggina da allevamento
(quaglie, pernici e fagiani) è subordinato all'autorizzazione dell'autorità
competente che si accerta, oltre che dell'osservanza delle disposizioni
dell'articolo 3,
— che gli animali siano posti in un cassone a tenuta stagna nel quale
viene raggiunto rapidamente il vuoto mediante una potente pompa
elettrica;
— che la depressione d'aria sia mantenuta fino alla morte degli animali;
— che gli animali siano sottoposti a contenzione in gruppo, in conteni-
tori da trasporto inseribili nel cassone a vuoto, di dimensioni
proporzionate allo scopo.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 13
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ALLEGATO D
DISSANGUAMENTODEGLIANIMALI
1. Per gli animali che sono stati storditi, l'operazione di dissanguamento deve
iniziare il più presto possibile dopo lo stordimento, in modo da provocare
un dissanguamento rapido, profuso e completo. Il dissanguamento deve
essere effettuato prima che l'animale riprenda coscienza.
2. Il dissanguamento degli animali deve essere ottenuto mediante recisione di
almeno una della due carotidi o dei vasi sanguigni da cui esse si dipartono.
Dopo la recisione dei vasi sanguigni, non vanno effettuate altre operazioni
sugli animali né alcuna stimolazione elettrica prima della fine del dissangua-
mento.
3. Il responsabile dello stordimento, impastoiamento, carico e dissanguamento
degli animali, deve eseguirle consecutivamente su un solo animale prima di
passare a un altro animale.
4. Se i volatili da cortile vengono dissanguati mediante decapitazione eseguita
automaticamente, dev'essere possibile l'intervento manuale diretto, in modo
che, in caso di mancato funzionamento del dispositivo, l'animale possa essere
macellato immediatamente.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 14
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ALLEGATO E
METODI DI ABBATTIMENTO NEL QUADRO DELLA LOTTA
CONTROLEMALATTIE
Metodiammessi
Qualsiasi metodo ammesso conformemente alle disposizioni dell'allegato C e
che garantisca la morte certa.
L'autorità competente, nel rispetto delle disposizioni generali dell'articolo 3 della
presente direttiva, può inoltre autorizzare l'utilizzazione di altri metodi di abbat-
timento degli animali sensibili assicurandosi segnatamente che:
— qualora si ricorra a metodi che non causano morte immediata (ad esempio
l'uso della pistola a proiettile captivo), siano prese le misure appropriate per
abbattere gli animali il più presto possibile e ad ogni modo prima che ripren-
dano conoscenza,
— nessun'altra operazione venga iniziata sugli animali finché essa non ne abbia
constatato la morte.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 15
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ALLEGATO F
METODIDIABBATTIMENTODEGLIANIMALIDAPELLICCIA
I.Metodiammessi
1. Strumenti a funzionamento meccanico con penetrazione nel cervello.2. Iniezione della dose letale di una sostanza avente proprietà anestetiche.3. Elettrocuzione seguita da arresto cardiaco.4. Esposizione al monossido di carbonio.5. Esposizione al cloroformio.6. Esposizione al biossido di carbonio.L'autorità competente decide del metodo più appropriato di abbattimento per
le varie specie in questione nel rispetto delle disposizioni generali dell'arti-
colo 3 della presente direttiva.
II.Disposizionispecifiche
1.Strumenti a funzionamento meccanico con penetrazione nel cervello
a) Gli strumenti devono essere posizionati in modo che il proiettile
penetri nella corteccia cerebrale.
b) Tale metodo è ammesso soltanto se immediatamente seguito da
dissanguamento.
2.Inoculazione della dose letale di una sostanza avente proprietà aneste-
tiche
Possono essere utilizzati soltanto gli anestetici che causano immediata
perdita di conoscenza seguita da morte e unicamente se somministrati
nelle dosi e con i metodi di inoculazione appropriati.
3.Elettrocuzione seguita da arresto cardiaco
Gli elettrodi devono essere disposti in modo da colpire il cervello ed il
cuore, restando inteso che il livello minimo dell'intensità di corrente
deve comportare la perdita immediata della conoscenza e causare l'arresto
cardiaco. Tuttavia per quanto riguarda le volpi, in caso di applicazione
degli elettrodi in bocca e nel retto, occorre applicare per almeno tre
secondi una corrente di intensità media pari a 0,3 A.
4.Esposizione al monossido di carbonio
a) La cella in cui gli animali sono esposti ai gas deve essere concepita,
costruita e mantenuta in condizioni tali da evitare che gli animali
possano ferirsi e da consentire la loro sorveglianza.
b) Gli animali devono essere introdotti nella cella soltanto quando in essa
sia stata raggiunta una concentrazione di monossido di carbonio
almeno dell'1 % in volume, proveniente da una fonte di monossido di
carbonio alla concentrazione del 100 %.
c) Il gas prodotto da un motore specialmente adattato all'uopo può essere
utilizzato per l'abbattimento dei mustelidi e dei cincillà purché i test
abbiano dimostrato che il gas utilizzato:
— è stato raffreddato in maniera appropriata,
— è stato sufficientemente filtrato,— è esente da qualsiasi materiale o gas irritante,
— che gli animali possono essere introdotti soltanto quando la
concentrazione di monossido di carbonio raggiunge almeno l'1 %
in volume.
d) Quando viene inalato, il gas deve produrre anzitutto un'anestesia gene-
rale profonda e, infine, morte sicura.
e) Gli animali devono restare nella cella finché non siano morti.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 16
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5.Esposizione al cloroformio
L'esposizione al cloroformio può essere impiegata per l'abbattimento dei
cincillà purché:
a) la cella in cui gli animali sono esposti al gas sia concepita, costruita e
mantenuta in condizioni tali da evitare che gli animali possano ferirsie da consentire la loro sorveglianza;
b) gli animali siano introdotti nella cella soltanto se questa contiene un
composto saturo cloroformio/aria;
c) quando viene inalato, il gas provochi anzitutto un'anestesia generale
profonda e, infine, morte sicura;
d) gli animali restino nella cella finché non siano morti.
6.Esposizione al biossido di carbonio
Il biossido di carbonio può essere utilizzato per l'abbattimento dei muste-
lidi e dei cincillà purché:
a) la cella in cui gli animali sono esposti al gas sia concepita, costruita e
mantenuta in condizioni tali da evitare che gli animali possano ferirsi
e da consentire la loro sorveglianza;
b) gli animali siano introdotti nella cella soltanto qualora l'atmosfera
presenti la massima concentrazione possibile di biossido di carbonio
proveniente da una fonte di biossido di carbonio alla concentrazione
del 100 %;
c) il gas, quando viene inalato, provochi anzitutto un'anestesia generale
profonda e, infine, morte sicura;
d) gli animali restino nella cella finché non siano morti.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 17
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ALLEGATO G
ELIMINAZIONE DI PULCINI E EMBRIONI IN ECCEDENZA NEGLI
INCUBATORIEDAELIMINARE
I.Metodi autorizzati diabbattimentodeipulcini
1. Utilizzazione di un dispositivo meccanico che produca una morte rapida.
2. Esposizione al biossido di carbonio.
3. L'autorità competente può tuttavia autorizzare l'utilizzazione di altri
metodi di abbattimento scientificamente riconosciuti, purché rispettino
le disposizioni generali dell'articolo 3.
II.Disposizionispecifiche
1.Utilizzazione di un dispositivo meccanico che produca una morte rapida
a) Gli animali devono essere abbattuti mediante un dispositivo munito di
lame a rapida rotazione o protuberanze di spugna.
b) La capacità del dispositivo deve essere tale che tutti gli animali,
anche se numerosi, vengano direttamente uccisi.
2.Esposizione al biossido di carbonio
a) Gli animali devono essere posti in un'atmosfera contenente la concen-
trazione massima possibile di biossido di carbonio proveniente da una
fonte di biossido di carbonio alla concentrazione del 100 %.
b) Gli animali devono restare nell'atmosfera sopra definita finché non
siano morti.
III.Metodi ammessiperl'eliminazione diembrioni
1. Per l'uccisione istantanea di tutti gli embrioni vivi, tutti i rifiuti dei centri
di incubazione devono essere trattati mediante il dispositivo meccanico
descritto al punto II.1.
2. L'autorità competente può tuttavia autorizzare l'utilizzazione di altri
metodi di abbattimento scientificamente riconosciuti, purché rispettino
le disposizioni generali dell'articolo 3.1993L0119 — IT — 05.06.2003 — 001.001 — 18