1999R2335 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B REGOLAMENTO (CE) N. 2335/1999 DELLA COMMISSIONE
del 3 novembre 1999
che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile alle pesche e alle nettarine
(GU L 281 del 4.11.1999, pag. 11)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1 Regolamento (CE) n. 46/2003 della Commissione del 10 gennaio 2003 L 7 61 11.1.2003
►M2 Regolamento (CE) n. 582/2003 della Commissione del 31 marzo 2003 L 83 37 1.4.2003
►M3 Regolamento (CE) n. 907/2004 della Commissione del 29 aprile 2004 L 163 50 30.4.2004
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REGOLAMENTO (CE) N. 2335/1999 DELLA COMMISSIONE
del 3 novembre 1999
che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile alle
pesche e alle nettarine
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CE) n. 2200/96 del Consiglio, del 28 ottobre
1996, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore degli
ortofrutticoli (1), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1257/
1999 (2), in particolare l'articolo 2, paragrafo 2,
considerando quanto segue:
(1) le pesche e le nettarine figurano all'allegato I del regolamento
(CE) n. 2200/96 tra i prodotti per i quali è necessario adottarenorme di commercializzazione; il regolamento (CEE) n. 3596/90 della Commissione, del 12 dicembre 1990, che stabilisce
norme di qualità per le pesche e le nettarine (
3), modificato da
ultimo dal regolamento (CE) n. 888/97 (4), deve essere oggetto
di numerose modifiche; per garantire la chiarezza giuridica,occorre abrogare il regolamento (CEE) n. 3596/90 e procederea una riformulazione della normativa applicabile in materia; atal fine, per ragioni di trasparenza sul mercato mondiale, è
opportuno tener conto della norma raccomandata per le pesche
e le nettarine dal gruppo di lavoro sulla normalizzazione deiprodotti deperibili e il miglioramento qualitativo della Commis-sione economica per l'Europa delle Nazioni Unite (CEE/ONU);
(2) le norme per le pesche e le nettarine prevedono l'obbligo diconformarsi ad una scala di calibrazione; ai sensi del regola-
mento (CEE) n. 1169/93 (
5), il calibro D è ammesso
esclusivamente nel periodo tra l'inizio della campagna dicommercializzazione e il 30 giugno, al fine di permettere lacommercializzazione delle varietà precoci a frutto piccolo e dievitare nel contempo, a partire dal 1
oluglio, l'immissione sul
mercato di pesche e nettarine tardive del calibro D, essendo
queste ultime caratterizzate allo stadio di maturità da un calibrosuperiore. Non è necessario mantenere tale divieto al di là delperiodo di commercializzazione delle pesche e delle nettarinecomunitarie;
(3) il mercato delle pesche e delle nettarine fresche è strettamente
legato alla qualità gustativa di questi prodotti, in particolare allo
stadio della vendita al dettaglio; tale qualità gustativa è caratte-rizzata da una grande variabilità. È opportuno concedere allafiliera la possibilità di fornire indicazioni di minima o dimassima relative ai criteri essenziali di maturità, lasciando alla
libera scelta del consumatore l'acquisto di frutti della qualità
organolettica che più lo soddisfa;
(4) l'applicazione di tali norme è intesa ad eliminare dal mercato iprodotti di qualità insoddisfacente, ad orientare la produzioneper renderla rispondente alle esigenze dei consumatori e adagevolare le relazioni commerciali sulla base di una concorrenza
leale, contribuendo al miglioramento della redditività della pro-
duzione;
(5) le norme si applicano in tutte le fasi della commercializzazione;il trasporto su lunga distanza, il magazzinaggio di una certadurata o le varie manipolazioni cui sono soggetti i prodottipossono provocare talune alterazioni, dovute all'evoluzione1999R2335 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 2
(1) GU L 297 del 21.11.1996, pag. 1.
(2) GU L 160 del 26.6.1999, pag. 80.
(3) GU L 350 del 14.12.1990, pag. 38.
(4) GU L 126 del 17.5.1997, pag. 11.
(5) GU L 118 del 14.5.1993, pag. 22.
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biologica dei prodotti stessi o alla loro deperibilità. Occorre tener
conto di tali alterazioni nell'applicare le norme nelle fasi dicommercializzazione successive a quelle della spedizione. Per i
prodotti della categoria «Extra», che sono sottoposti ad opera-
zioni di cernita e di condizionamento particolarmente accurate,deve essere presa in considerazione soltanto la diminuzione dellostato di freschezza e di turgore;
(6) le misure previste dal presente regolamento sono conformi alparere del comitato di gestione per gli ortofrutticoli freschi,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
La norma di commercializzazione applicabile alle pesche e alle netta-
rine di cui al codice NC 0809 30 è stabilita nell'allegato.
La norma si applica in tutte le fasi della commercializzazione, alle
condizioni previste dal regolamento (CE) n. 2200/96.
Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono
presentare, rispetto alle prescrizioni della norma:
— una lieve riduzione dello stato di freschezza e di turgore;
— per i prodotti classificati in categorie diverse dalla categoria
«Extra», lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione e alla lorodeperibilità.
Articolo 2
II regolamento (CEE) n. 3596/90 è abrogato.
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo alla
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Esso si applica a decorrere dal primo giorno del mese successivo a
quello dell'entrata in vigore.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1999R2335 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 3
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ALLEGATO
NORMA PER LE PESCHE E LE NETTARINE
I. DEFINIZIONE DEI PRODOTTI
La presente norma si applica alle pesche e alle nettarine (1) delle varietà
(cultivar) derivate da Prunus persica Sieb. e Zucc., destinate ad essere
fornite allo stato fresco al consumatore, escluse le pesche e le nettarine
destinate alla trasformazione industriale.
II. CARATTERISTICHE QUALITATIVE
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualitative che le pesche
e le nettarine devono presentare dopo il condizionamento e l'imballaggio.
A. Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste
per ogni categoria e delle tolleranze ammesse, le pesche e le nettarine
devono essere:
— intere;
— sane; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino
alterazioni tali da renderli inadatti al consumo;
— pulite, praticamente prive di sostanze estranee visibili;
— praticamente prive di parassiti;
— praticamente prive di attacchi di parassiti;— prive di umidità esterna anormale;— prive di odore e/o sapore estranei.
Le pesche e le nettarine devono essere state raccolte con cura.
Esse devono presentare un grado sufficiente di sviluppo e maturazione.
Lo sviluppo e lo stato di maturazione delle pesche e delle nettarine
devono essere tali da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse;
— l'arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B. Classificazione
Le pesche e le nettarine sono classificate nelle tre categorie seguenti:
i)Categoria «Extra»
Le pesche e le nettarine di questa categoria devono essere di qualità
superiore. Esse devono presentare la forma, lo sviluppo e la colora-
zione tipici della varietà, tenuto conto della zona di produzione.
Esse non devono presentare difetti, ad eccezione di lievissime alte-
razioni superficiali della buccia, purché queste non pregiudichino
l'aspetto generale del prodotto, la sua qualità, la sua conservazione
e la presentazione nell'imballaggio.
ii) Categoria I
Le pesche e le nettarine di questa categoria devono essere di buona
qualità. Esse devono presentare le caratteristiche della varietà,
tenuto conto della zona di produzione. Tuttavia un lieve difetto di
forma, di sviluppo o di colorazione può essere ammesso.
La polpa deve essere priva di deterioramenti.Le pesche e le nettarine aperte al punto d'attacco del peduncolo non
sono ammesse.
Possono tuttavia comportare lievi difetti della buccia, purché essi
non pregiudichino l'aspetto generale del prodotto, la qualità, la
conservazione e la presentazione nell'imballaggio, nei limiti
seguenti:
— 1 cm di lunghezza per i difetti di forma allungata;
— 0,5 cm
2di superficie totale per tutti gli altri difetti.1999R2335 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 4
(1) Sono compresi tutti i tipi derivati da Prunus persica Sieb. e Zucc. quali le pesche e le
nettarine o simili (pesche noci e percoche), a nocciolo libero o aderente e a buccia
vellutata o liscia.▼M2
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iii) Categoria II
Questa categoria comprende le pesche e le nettarine che non
possono essere classificate nelle categorie superiori, ma che rispon-
dono alle caratteristiche minime sopra definite.
La polpa non deve presentare difetti sostanziali. Inoltre, i frutti
aperti al punto d'attacco del peduncolo sono ammessi solo entro i
limiti delle tolleranze di qualità.
Le pesche e le nettarine possono comportare difetti della buccia,
purché essi non pregiudichino le caratteristiche essenziali di qualità,
di conservazione e di presentazione, nei limiti seguenti:
— 2 cm di lunghezza per i difetti di forma allungata;
— 1,5 cm2di superficie totale per tutti gli altri difetti.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
Il calibro è determinato
— dalla circonferenza, o
— dal diametro massimo della sezione normale all'asse del frutto.
Le pesche e le nettarine sono calibrate secondo la scala seguente:
DiametroIdentificazione
del calibro
(codice)Circonferenza
90 mm e oltre AAAA 28 cm e oltre
da 80 mm inclusi a 90 mm esclusi AAA da 25 cm inclusi a 28 cm esclusi
da 73 mm inclusi a 80 mm esclusi AA da 23 cm inclusi a 25 cm esclusi
da 67 mm inclusi a 73 mm esclusi A da 21 cm inclusi a 23 cm esclusi
da 61 mm inclusi a 67 mm esclusi B da 19 cm inclusi a 21 cm esclusi
da 56 mm inclusi a 61 mm esclusi C da 17,5 cm inclusi a 19 cm esclusi
da 51 mm inclusi a 56 mm esclusi D da 16 cm inclusi a 17,5 cm esclusi
Il calibro minimo ammesso per la categoria «Extra» è di 17,5 cm (circonfe-
renza) e 56 mm (diametro).
Il calibro D (diametro da 51 mm inclusi a 56 mm esclusi e circonferenza da
16 cm inclusi a 17,5 cm esclusi) non è autorizzato nel periodo compreso tra
il 1oluglio e il 31 ottobre.
La calibrazione è obbligatoria per tutte le categorie.
IV. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per i prodotti non conformi ai requisiti della categoria indicata sono
ammesse in ogni imballaggio tolleranze di qualità e di calibro.
A. Tolleranze di qualità
i)Categoria «Extra»
Il 5 % in numero o in peso di pesche o nettarine non rispondenti
alle caratteristiche della categoria, ma conformi a quella della cate-
goria I o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa
categoria.
ii) Categoria I
Il 10 % in numero o in peso di pesche o nettarine non rispondenti
alle caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della cate-
goria II o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa
categoria.
iii) Categoria II
Il 10 % in numero o in peso di pesche o nettarine non rispondenti
alle caratteristiche della categoria, né alle caratteristiche minime,
esclusi i frutti affetti da marciume, ammaccature pronunciate o che
presentino qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al
consumo.
B. Tolleranze di calibro
Per tutte le categorie, il 10 % in numero o in peso di pesche o nettarine
il cui calibro differisca dal calibro indicato sull'imballaggio di non oltre1999R2335 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 5
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1 cm in più o in meno, in caso di calibrazione alla circonferenza, o di
non oltre 3 mm in più o in meno, in caso di calibrazione al diametro.
Tuttavia, per i frutti classificati nel calibro più piccolo, questa tolleranza
si riferisce solamente a pesche o nettarine il cui calibro non sia inferiore
ai minimi fissati per più di 6 mm (circonferenza) o per più di 2 mm
(diametro).
V. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A. Omogeneità
Il contenuto di ciascun imballaggio deve essere omogeneo e compren-
dere esclusivamente pesche o nettarine della stessa origine, varietà e
qualità, dello stesso grado di maturazione, dello stesso calibro e, per la
categoria «Extra», di colorazione uniforme.
La parte visibile del contenuto dell'imballaggio deve essere rappresenta-
tiva dell'insieme.
In deroga alle precedenti disposizioni della presente parte, i prodotti
disciplinati dal presente regolamento possono essere mescolati, in imbal-
laggi di vendita aventi peso netto inferiore a 3 chilogrammi, con
prodotti ortofrutticoli freschi di specie differenti, alle condizioni previste
dal regolamento (CE) n. 48/2003 della Commissione (1).
B. Condizionamento
Le pesche e le nettarine devono essere condizionate in modo che sia
garantita una protezione adeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all'interno dell'imballaggio devono essere nuovi,
puliti e di sostanze che non possano provocare alterazioni esterne o
interne dei prodotti. L'impiego di materiali e in particolare di carte o
marchi recanti indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se la
stampa o l'etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla non
tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
Le etichette apposte individualmente sui prodotti devono poter essere
tolte senza lasciare tracce visibili di colla e difetti della buccia.
C. Presentazione
Le pesche e le nettarine possono essere presentate:
— in piccoli imballaggi;
— in uno strato unico per la categoria «Extra»; ciascun frutto di questa
categoria deve essere isolato dai frutti vicini;
nelle categorie I e II:
— su uno o due strati, o
— su quattro strati al massimo, se i frutti sono collocati in vassoi alveo-
lari rigidi, costruiti in modo che il peso non gravi sui frutti dello
strato inferiore.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ciascun imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato,
leggibili, indelebili e visibili dall'esterno, le indicazioni seguenti.
A. Identificazione
Il nome e l'indirizzo dell'imballatore e/o dello speditore.Tale dicitura può essere sostituita:
— per tutti gli imballaggi ad eccezione dei preimballaggi, dal codice
che rappresenta l'imballatore e/o lo speditore, rilasciato o ricono-
sciuto da un servizio ufficiale, preceduto dalla dicitura «imballatore
e/o speditore» o da un'abbreviazione equivalente;
— unicamente per i preimballaggi, dal nome e dall'indirizzo del vendi-
tore stabilito nella Comunità, preceduti dalla dicitura «imballato1999R2335 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 6
(1) GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 65.▼M1
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per:» o da una dicitura equivalente. In questo caso l'etichettatura
deve recare inoltre un codice corrispondente all'imballatore e/o allo
speditore. Il venditore fornisce ogni informazione ritenuta necessaria
dai servizi di controllo sul significato di tale codice.
B. Natura del prodotto
— «Pesche» o «Nettarine», se il contenuto non è visibile dall'esterno.
— Denominazione della varietà per le categorie «Extra» e I.
C. Origine del prodotto
Paese d'origine ed eventualmente zona di produzione e denominazione
nazionale, regionale o locale.
D. Caratteristiche commerciali
— categoria,
— calibro (espresso dai valori minimo e massimo dei diametri o delle
circonferenze, oppure mediante il codice d'identificazione che figura
nel titolo III «Disposizioni relative alla calibrazione»),
— numero di frutti (facoltativo),— tenore minimo di zucchero, misurato con rifrattometro ed espresso in
valore Brix (facoltativo),
— consistenza massima, misurata con penetrometro ed espressa in kg/
0,5 cm
2(facoltativo).
E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo) .
Non è necessario apporre le indicazioni di cui al primo comma sui colli
quando questi ultimi contengono imballaggi di vendita visibili dall'esterno
e recanti dette indicazioni. I colli non devono recare alcuna indicazione
esterna che possa indurre in errore. Qualora i colli siano palettizzati, dette
indicazioni devono figurare su una scheda apposta in maniera visibile
almeno su due lati del pallet.1999R2335 — IT — 20.05.2004 — 003.001 — 7
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