1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B REGOLAMENTO (CEE)N. 2092/91 DEL CONSIGLIO
del 24 giugno 1991
relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli è alla indicazione di tale metodo
sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari
(GU L 198 del 22.7.1991, pag. 1)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CEE) n. 1535/92 della Commissione del 15 giugno 1992 L 162 15 16.6.1992
►M2Regolamento (CEE) n. 2083/92 del Consiglio del 14 luglio 1992 L 208 15 24.7.1992
►M3Regolamento (CEE) n. 207/93 della Commissione del 29 gennaio 1993 L 25 5 2.2.1993
►M4Regolamento (CEE) n. 2608/93 della Commissione del 23 settembre
1993 L 239 10 24.9.1993
►M5Regolamento (CE) n. 468/94 della Commissione del 2 marzo 1994 L 59 1 3.3.1994
►M6Regolamento (CE) n. 1468/94 del Consiglio del 20 giugno 1994 L 159 11 28.6.1994
►M7Regolamento (CE) n. 2381/94 della Commissione del 30 settembre
1994 L 255 84 1.10.1994
►M8Regolamento (CE) n. 1201/95 della Commissione del 29 maggio 1995 L 119 9 30.5.1995
►M9Regolamento (CE) n. 1202/95 della Commissione del 29 maggio 1995 L 119 11 30.5.1995
►M10Regolamento (CE) n. 1935/95 del Consiglio del 22 giugno 1995 L 186 1 5.8.1995
►M11Regolamento (CE) n. 418/96 della Commissione del 7 marzo 1996 L 59 10 8.3.1996
►M12Regolamento (CE) n. 1488/97 della Commissione del 29 luglio 1997 L 202 12 30.7.1997
►M13Regolamento (CE) n. 1900/98 della Commissione del 4 settembre 1998 L 247 6 5.9.1998
Modificato da:
►A1Atto di adesione dell'Austria, della Finlandia e della Svezia C 241 21 29.8.1994
(adattato dalla decisione 95/1/CE, Euratom, CECA del Consiglio) L 1 1 1.1.1995
Rettificato da:
►C1Rettifica, GU L 21 del 28.1.1995, pag. 21 (2381/94)
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REGOLAMENTO (CEE)N. 2092/91 DEL CONSIGLIO
del 24 giugno 1991
relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli è
alla indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate
alimentari
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, in parti-colare l'articolo 43,
vista la proposta della Commissione(
1),
visto il parere del Parlamento europeo(2),
visto il parere del Comitato economico e sociale(3),
considerando che i consumatori richiedono in misura sempre maggiore
prodotti agricoli e derrate alimentari ottenuti con metodi biologici; che
questo fenomeno sta quindi creando un nuovo mercato per i prodottiagricoli;
considerando che questi prodotti sono venduti sul mercato ad un
prezzo più elevato, mentre il metodo di produzione richiede unimpiego meno intensivo della terra; che tale metodo di produzionepuò quindi svolgere una funzione nel quadro del riorientamento della
politica agricola comune per quanto attiene alla realizzazione di un
migliore equilibrio tra l'offerta e la domanda di prodotti agricoli, latutela dell'ambiente e la conservazione dello spazio rurale;
considerando che, in seguito alla crescente domanda, vengono immessi
sul mercato prodotti agricoli e derrate alimentari recanti indicazioniche informano l'acquirente o lo inducono a ritenere che essi siano stati
ottenuti con metodi biologici o senza l'impiego di prodotti chimici di
sintesi;
considerando che alcuni Stati membri hanno già introdotto disposi-
zioni regolamentari e controlli concernenti l'utilizzazione di tali indica-zioni;
considerando che un quadro normativo comunitario in materia di pro-
duzione, di etichettatura e di controllo è necessario per la tutela dellacoltura biologica in quanto garantisce condizioni di concorrenza leale
fra i produttori dei prodotti che recano tali indicazioni, oltre a contra-
stare una tendenza all'anonimato sul mercato dei prodotti biologici,assicurando la trasparenza a tutti i livelli della produzione e della pre-parazione e rendendo questi prodotti più credibili agli occhi dei consu-matori;
considerando che il sistema di produzione biologico costituisce un
metodo particolare di produzione al livello delle aziende agricole; che
occorre pertanto disporre che sull'etichettatura dei prodotti trasformati
le indicazioni concernenti il metodo di produzione biologico sianolegate alle indicazioni relative agli ingredienti ottenuti mediante talemetodo di produzione;
considerando che per l'attuazione delle disposizioni prospettate è
necessario istituire procedimenti flessibili che consentano di adeguare,
di integrare o di definire talune modalità tecniche o determinate
misure alla luce dell'esperienza acquisita; che il presente regolamentosarà completato entro un termine appropriato con disposizioni concer-nenti la produzione animale;
considerando che è necessario stabilire, nell'interesse dei produttori e
degli acquirenti dei prodotti che recano indicazioni concernenti ilmetodo di produzione biologico, i principi minimi che devono essere1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 2
(1) GU n. C 4 del 9. 1. 1990, pag. 4 e GU n. C 101 del 18. 4. 1991, pag. 13.
(2) GU n. C 106 del 22. 4. 1991, pag. 27.
(3) GU n. C 182 del 23. 7. 1990, pag. 12.
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soddisfatti affinché i prodotti possano essere presentati con tali indica-
zioni;
considerando che il metodo di produzione biologico implica restrizioni
importanti per quanto concerne l'utilizzazione di fertilizzanti o antipa-rassitari che possono avere conseguenze nocive par l'ambiente o dareorigine a residui nei prodotti agricoli; che quindi occorre rispettare le
tecniche accettate nella Comunità al momento dell'adozione del pre-
sente regolamento secondo le prassi in essa vigenti in detto momento;che inoltre è opportuno, per il futuro, stabilire i principi che discipli-nano l'autorizzazione di prodotti che possono essere utilizzati in que-sto tipo di agricoltura;
considerando inoltre che l'agricoltura biologica fa ricorso a tecniche
colturali di vario tipo ed all'apporto limitato di concimi e di ammenda-menti di origine non chimica e poco solubili; che occorre definire in
modo preciso tali tecniche e stabilire le condizioni di impiego di
taluni prodotti non chimici di sintesi;
considerando che le procedure previste permettono di completare, ove
necessario, l'allegato I con disposizioni più specifiche intese ad evitare
la presenza di taluni residui di prodotti chimici di sintesi provenientida fonti diverse dall'agricoltura (inquinamento ambientale) nei prodottiottenuti con metodi biologici;
considerando che il controllo sull'osservanza delle norme di produ-
zione richiede, in linea di massima, controlli in tutte le fasi della pro-duzione e della commercializzazione;
considerando che tutti gli operatori che producono, preparano, impor-
tano o commercializzano prodotti recanti indicazioni sul metodo diproduzione biologico devono essere assoggettati ad un regime di con-trollo regolare, conforme ai requisiti minimi comunitari e effettuato daistanze all'uopo designate e/o da organismi riconosciuti e controllati;
che è opportuno che un'indicazione comunitaria di controllo possa
figurare sull'etichetta dei prodotti sottoposti a questo regime di con-trollo,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Campo di applicazione
Articolo 1
1. Il presente regolamento è applicabile ai prodotti sotto indicati,
nella misura in cui rechino o siano destinati a recare indicazioni con-cernenti il metodo di produzione biologico:
a) i prodotti agricoli vegetali non trasformati; inoltre, gli animali e i
prodotti animali non trasformati, nella misura in cui siano stateintrodotte, negli allegati I e III, norme di base sulla produzione e
le correlative norme specifiche di controllo;
b) i prodotti destinati all'alimentazione umana composti essenzial-
mente da uno o più ingredienti di origine vegetale; inoltre, a decor-rere dall'adozione delle disposizioni di cui alla lettera a) per la pro-duzione animale, i prodotti destinati all'alimentazione umana conte-nenti ingredienti di origine animale.
2. Anteriormente al ►
M1030 giugno 1995 ◄la Commissione
presenta una proposta riguardante i principi e le misure specifiche dicontrollo applicabili alla produzione biologica degli animali, dei pro-dotti animali non trasformati e dei prodotti destinati all'alimentazione
umana contenenti ingredienti di origine animale.
Articolo 2
Ai sensi del presente regolamento, si considera che un prodotto reca
indicazioni concernenti il metodo di produzione biologico quando, nel-l'etichettatura, nella pubblicità o nei documenti commerciali, il pro-dotto stesso o i suoi ingredienti sono caratterizzati dalle indicazioniche sono in uso in ciascuno Stato membro e che suggeriscono all'ac-1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 3
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quirente che il prodotto o i suoi ingredienti sono stati ottenuti confor-
memente alle norme di produzione di cui ►M10all'articolo 6, ◄ed
in particolare sono caratterizzati dai termini in appresso, a meno che
detti termini non si applichino ai prodotti agricoli contenuti nelle der-
rate alimentari o non abbiano in modo evidente alcun rapporto con ilmetodo di produzione:
— in spagnolo ecológico
— in danese økologisk— in tedesco ökologisch— in greco βιολογικό
— in inglese organic
— in francese biologique— in italiano biologico— in olandese biologisch— in portoghese biológico
— in finlandese luonnonmukainen
— in svedese ekologisk
Articolo 3
Il presente regolamento è applicabile, fatte salve le altre disposizioni
comunitarie che disciplinano la produzione, la preparazione, la com-mercializzazione, l'etichettatura e il controllo dei prodotti di cui all'ar-ticolo 1.
Definizioni
Articolo 4
Ai fini del presente regolamento, si intende per:
1) «etichettatura»: le diciture, le indicazioni, i marchi di fabbrica o
di commercio, le immagini o i simboli presenti su imballaggi,documenti, cartoncini, etichette, nastri e fascette che accompa-gnano o concernono i prodotti di cui all'articolo 1;
2) «produzione»: le operazioni effettuate in un'azienda agricola volte
alla produzione, all'imballaggio e alla prima etichettatura qualiprodotti ottenuti con metodo biologico di prodotti agricoli ottenutiin tale azienda;
3) «preparazione»: le operazioni di conservazione e/o di trasforma-
zione di prodotti agricoli, nonché il condizionamento e/o le modi-fiche della presentazione del metodo di produzione biologicaapportate all'etichettatura dei prodotti freschi, conservati e/o tra-
sformati;
4) «commercializzazione»: la detenzione o l'esposizione a scopo di
vendita, la messa in vendita, la vendita, la consegna o qualsiasialtro modo di immissione in commercio;
5) «operatore»: la persona fisica o giuridica che produce, prepara o
importa da paesi terzi i prodotti di cui all'articolo 1 ai fini dellaloro commercializzazione, o che commercializza tali prodotti;
6) «ingredienti»: le sostanze (compresi gli additivi) usate per la pre-
parazione dei prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 1, lettera b),definite all'articolo 6, paragrafo 4 della direttiva 79/112/CEE rela-tiva al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri con-
cernenti l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari
destinati al consumatore finale, nonché la relativa pubblicità;
7) «prodotti fitosanitari»: i prodotti definiti nell'articolo 2, punto 1
della direttiva 79/117/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1978,relativa al divieto di immettere in commercio e impiegare prodotti1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 4
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fitosanitari contenenti determinate sostanze attive(1), modificata
da ultimo dalla direttiva 89/365/CEE(2);
8) «detergenti»: le sostanze e i preparati ai sensi della direttiva 73/
404/CEE del Consiglio, del 22 novembre 1973, concernente ilravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative aidetergenti(
3), modificata da ultimo dalla direttiva 86/94/CEE(4),
destinati alla pulitura di taluni prodotti contemplati dall'articolo 1,
paragrafo 1, lettera a);
9) «prodotto alimentare in imballaggio preconfezionato»: ogni sin-
golo prodotto quale definito all'articolo 1, paragrafo 3, lettera b)della direttiva 79/112/CEE;
10) «elenco degli ingredienti»: l'elenco degli ingredienti di cui all'arti-
colo 6 della direttiva 79/112/CEE.
Etichettatura
Articolo 5
1. Nell'etichettatura o nella pubblicità dei prodotti di cui all'articolo
1, paragrafo 1, lettera a), si può fare riferimento al metodo di produ-zione biologico unicamente se:
a) le indicazioni in questione evidenziano che si tratta di un metodo
di produzione agricolo;
b) il prodotto è stato ottenuto secondo le norme di cui
►
M10all'articolo 6 ◄o è stato importato da paesi terzi nell'am-
bito del regime di cui all'articolo 11;
c) il prodotto è stato ottenuto o importato da un operatore assogget-
tato alle misure di controllo di cui agli articoli 8 e 9;
d) per i prodotti preparati dopo il 1ogennaio 1997, l'etichettatura reca
menzione del nome e/o del numero di codice dell'autorità o dell'or-ganismo di controllo cui il produttore è assoggettato. La sceltadella menzione del nome e/o del numero di codice spetta allo Statomembro che notifica la sua decisione alla Commissione.
3. Nell'etichettatura e nella pubblicità di un prodotto di cui all'arti-colo 1, paragrafo 1, lettera b), possono essere riportate, nella descri-
zione del prodotto, indicazioni relative ai metodi di produzione biolo-
gica unicamente se:
a) almeno il 95 % degli ingredienti di origine agricola del prodotto è
o proviene da prodotti ottenuti secondo le norme di cui all'articolo6 o importati da paesi terzi secondo le modalità specificate all'arti-colo 11;
b) tutti gli altri ingredienti di origine agricola del prodotto sono indi-
cati nell'allegato VI, parte C o sono stati provvisoriamente autoriz-zati da uno Stato membro conformemente a misure d'applicazione
adottate se del caso ai sensi del paragrafo 7;
c) il prodotto contiene soltanto sostanze elencate nell'allegato VI,
parte A, come ingredienti di origine non agricola;
d) il prodotto o i suoi ingredienti di origine agricola di cui alla lettera
a) non sono stati sottoposti a trattamenti comportanti l'utilizzazionedi sostanze non elencate nell'allegato VI, parte B;
e) il prodotto o i suoi ingredienti non sono stati sottoposti a tratta-
menti comportanti radiazioni ionizzanti;
f) il prodotto è stato preparato o importato da un operatore assogget-
tato alle misure di controllo di cui agli articoli 8 e 9;1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 5
(1) GU n. L 33 dell'8. 2. 1979, pag. 36.
(2) GU n. L 159 del 10. 6. 1989, pag. 58.
(3) GU n. L 347 del 17. 12. 1973, pag. 51.
(4) GU n. L 80 del 25. 3. 1986, pag. 51.▼M10
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g) per i prodotti preparati dopo il 1ogennaio 1997, l'etichettatura com-
porta la menzione del nome e/o del numero di codice dell'autoritào dell'organismo di controllo cui è assoggettato l'operatore che ha
effettuato l'ultima operazione di preparazione. La scelta della men-
zione del nome e/o del numero di codice spetta allo Stato membroche notifica la sua decisione alla Commissione.
Le indicazioni concernenti i metodi di produzione biologica devono
specificare chiaramente che esse riguardano un metodo di produ-zione agricola e devono essere corredate di un riferimento agli
ingredienti di origine agricola in questione, a meno che tale riferi-
mento venga indicato chiaramente nell'elenco degli ingredienti.
4. Nell'allegato VI, parte C, possono essere inclusi ingredienti di
origine agricola solo se sia stato dimostrato che si tratta di ingredienti
di origine agricola e che non sono prodotti in quantità sufficiente nelle
Comunità secondo le norme di cui all'articolo 6, o che non possonoessere importati da paesi terzi conformemente alle norme di cui all'ar-ticolo 11.
5. prodotti etichettati o pubblicizzati in conformità dei paragrafi 1 o
3 possono recare indicazioni concernenti la conversione all'agricolturabiologica purché:
a) siano pienamente soddisfatti i requisti di cui rispettivamente al
paragrafo 1 o al paragrafo 3, eccettuato il requisito relativo alladurata del periodo di conversione di cui all'allegato I, punto 1;
b) prima del raccolto sia trascorso un periodo di conversione di
almeno dodici mesi;
c) le indicazioni in questione non traggano in errore l'acquirente sulla
diversa natura del prodotto rispetto a prodotti conformi a tutti irequisiti di cui ai paragrafi 1 o 3; dopo il 1
ogennaio 1996, tali
indicazioni devono consistere nelle parole «prodotto in conversione
all'agricoltura biologica», e devono essere presentate con colore,dimensione e tipo di caratteri che non abbiano più risalto di quellidella denominazione di vendita del prodotto; in tale indicazione leparole «agricoltura biologica» non abbiano più risalto delle parole«prodotto in conversione»;
d) il prodotto contenga solo un ingrediente di origine agricola;
e) per i prodotti preparati dopo il 1
ogennaio 1997, l'etichettatura com-
porti la menzione del nome e/o del numero di codice dell'autorità o
dell'organismo di controllo cui è assoggettato l'operatore che haeffettuato l'ultima operazione di produzione o di preparazione. Lascelta della menzione del nome e/o del numero di codice spettaallo Stato membro che notifica la sua decisione alla Commissione.
5 bis. Fatte salve le disposizioni di cui al paragrafo 3, nell'etichetta-
tura e nella pubblicità di un prodotto di cui all'articolo 1, paragrafo 1,lettera b) possono essere riportate indicazioni riguardanti i metodi diproduzione biologici solo a condizione che:
a) almeno il 70 % degli ingredienti di origine agricola sia o provenga
da prodotti ottenuti secondo le norme di cui all'articolo 6 o impor-tati da paesi terzi conformemente alle modalità di cui all'articolo11;
b) tutti gli altri ingredienti di origine agricola del prodotto siano
inclusi nell'allegato VI, parte C o siano stati provvisoriamente auto-
rizzati da uno Stato membro conformemente a misure di esecu-zione adottate se del caso ai sensi del paragrafo 7;
c) le indicazioni concernenti il metodo di produzione biologico com-
paiano nell'elenco degli ingredienti e in chiaro rapporto soltantocon gli ingredienti ottenuti secondo le norme dell'articolo 6 oimportati da paesi terzi conformemente alle modalità di cui all'arti-
colo 11; esse figurino con lo stesso colore e con le stesse dimen-
sioni e stesso tipo di caratteri delle altre indicazioni nell'elencodegli ingredienti. Queste indicazioni devono inoltre figurare in unafrase distinta nello stesso campo visivo della descrizione del pro-dotto in cui sia indicata la percentuale di ingredienti di origineagricola o derivati di ingredienti di origine agricola ottenuti1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 6
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secondo le norme di cui all'articolo 6 o importati da paesi terzi
conformemente alle modalità di cui all'articolo 11. Tale frase nonpuò essere presentata con colore, formato o caratteri che le diano
maggior risalto rispetto alla descrizione del prodotto; la frase sarà
così redatta: «x % degli ingredienti di origine agricola è stato otte-nuto conformemente alle norme della produzione biologica»;
d) il prodotto contenga soltanto sostanze elencate nell'allegato VI,
parte A, quali ingredienti di origine non agricola;
e) il prodotto o i suoi ingredienti di origine agricola di cui alla lettera
a) non siano stati sottoposti a trattamenti comportanti l'utilizzazionedi sostanze non elencate nell'allegato VI, parte B;
f) il prodotto o i suoi ingredienti non siano stati sottoposti a tratta-
menti comportanti l'utilizzazione di radiazioni ionizzanti;
g) il prodotto sia stato preparato o importato da un operatore assog-
gettato alle misure di controllo di cui agli articoli 8 e 9;
h) per i prodotti preparati dopo il 1
ogennaio 1997, l'etichettatura com-
porti la menzione del nome e/o del numero di codice dell'autorità o
dell'organismo di controllo al quale l'operatore che ha effettuato
l'ultima operazione di preparazione è assoggettato. La scelta dellamenzione del nome e/o del numero di codice spetta allo Statomembro che notifica la sua decisione alla Commissione.
6. Nel corso di un periodo transitorio con scadenza 31 dicembre
1997, nell'etichettatura e nelle pubblicità di un prodotto di cui all'arti-colo 1, paragrafo 1, lettera b) preparato in parte con ingredienti nonconformi ai requisiti di cui al paragrafo 3, lettera a) si può fare riferi-mento al metodo di produzione biologico solo a condizione che:
a) almeno il 50 % degli ingredienti di origine agricola sia conforme
ai requisiti di cui al paragrafo 3, lettera a);
b) i prodotti siano conformi ai requisiti di cui al paragrafo 3, lettere
c), d), e) e f);
c) le indicazioni concernenti i metodi di produzione biologici:
— figurino solo nell'elenco degli ingredienti quale previsto dalla
direttiva 79/112/CEE, modificata da ultimo dalla direttiva 89/395/CEE;
— si riferiscano chiaramente solo agli ingredienti ottenuti confor-
memente alle norme definite all'articolo 6, o importati confor-
memente alle modalità di cui all'articolo 11;
d) gli ingredienti e i rispettivi contenuti figurino nell'elenco degli
ingredienti in ordine decrescente di peso;
e) le indicazioni dell'elenco degli ingredienti abbiano colore, formato
e caratteri identici.
7. Si possono definire le modalità dettagliate di applicazione delle
disposizioni del presente articolo secondo la procedura dell'articolo 14.
8. Sono stabiliti nell'allegato VI, parti A, B e C, secondo la proce-
dura di cui all'articolo 14, elenchi limitativi delle sostanze e dei pro-
dotti di cui ai paragrafi 3, lettere b), c) e d) e 5 bis lettere b), d) ed
e).
Possono essere precisati le modalità d'uso e i requisiti della composi-
zione di questi ingredienti e di queste sostanze.
Se uno Stato membro ritiene che un prodotto dovrebbe essere
aggiunto ai suddetti elenchi o che occorrerebbe modificare detti elen-chi, esso fa in modo che un fascicolo contenente la motivazione del-l'aggiunta o delle modifiche sia trasmesso ufficialmente agli altri Statimembri e alla Commissione che lo presenta al comitato di cui all'arti-colo 14.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 7
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9. Per il calcolo delle percentuali di cui ai paragrafi 3 e 6 si appli-
cano le modalità previste agli articoli 6 e 7 della direttiva 79/112/CEE.
10. In un prodotto di cui all'articolo 1, paragrafo 1, un ingrediente
ottenuto secondo le norme di cui all'articolo 6 non deve essere pre-sente unitamente allo stesso ingrediente non ottenuto secondo talinorme.
11. Anteriormente al 1
oluglio 1999, la Commissione riesamina le
disposizioni del presente articolo 10 e presenta le eventuali opportuneproposte di modificazione.
Norme di produzione
Articolo 6
1. Il metodo di produzione biologico implica che, nella produzione
dei prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 1, lettera a) diversi dallesementi e dai materiali di riproduzione vegetativa:
a) devono essere osservate almeno le disposizioni dell'allegato I e, se
del caso, le relative modalità di applicazione;
b) soltanto i prodotti costituiti da sostanze elencate negli allegati I e
II possono essere utilizzati come prodotti fitosanitari, detergenti,concimi o ammendanti del terreno oppure per un altro fine specifi-cato nell'allegato II in relazione a determinate sostanze. Essi pos-
sono essere utilizzati unicamente nelle specifiche condizioni
descritte negli allegati I e II se la loro corrispondente utilizzazioneè autorizzata in agricoltura generale negli Stati membri interessatisecondo la pertinente normativa comunitaria o secondo la norma-tiva nazionale in conformità del diritto comunitario;
c) sono utilizzati soltanto sementi o materiali di riproduzione vegeta-
tiva prodotti con il metodo biologico di cui al paragrafo 2.
2. Per le sementi e i materiali di riproduzione vegetativa, il metodo
di produzione biologico implica che la pianta portaseme per lesementi e la pianta portamarze per i materiali di riproduzione vegeta-tiva sono state ottenute conformemente al paragrafo 1, lettere a) e b)per almeno una generazione o, in caso di colture perenni, per almeno
due cicli colturali.
3. a) In deroga al paragrafo 1, lettera c) le sementi e i materiali di
riproduzione vegetativa non ottenuti conformemente al metododi produzione biologico possono essere utilizzati, durante unperiodo transitorio che termina il 31 dicembre 2000 e su autoriz-
zazione dell'autorità competente dello Stato membro, se l'utiliz-
zatore di tale materiale di riproduzione può dimostrare in modosoddisfacente all'organismo o all'autorità di controllo dello Statomembro che non gli era possibile procurarsi sul mercato comu-nitario materiale di riproduzione di una varietà appropriata della
specie in questione che soddisfacesse i requisiti di cui al para-
grafo 2. In tal caso deve essere utilizzato, se reperibile sul mer-cato, materiale di riproduzione non trattato con prodotti noninclusi nell'allegato II, parte B. Gli Stati membri informano glialtri Stati membri e la Commissione in merito alle autorizza-zioni concesse in conformità del presente paragrafo.
b) In conformità della procedura di cui all'articolo 14 possono
essere decisi:
— l'introduzione, entro il 31 dicembre 2000, di restrizioni della
misura transitoria di cui alla lettera a) per quanto concerne
talune specie e/o tipi di materiali di riproduzione e/o l'as-
senza di trattamento chimico;
— il mantenimento, dopo il 31 dicembre 2000, della deroga di
cui alla lettera a) per quanto concerne talune specie e/o tipidi materiali di riproduzione e relativamente all'intera Comu-nità o ad alcune sue parti;1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 8
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— l'introduzione di criteri e norme procedurali circa la deroga
di cui alla lettera a) e le relative informazioni comunicate aisettori economici interessati, agli altri Stati membri e alla
Commissione.
4. Entro il 31 dicembre 1999 la Commissione riesamina le disposi-
zioni del presente articolo, in particolare del paragrafo 1, lettera c) e
del paragrafo 2, presentando, ove necessario, le opportune proposte di
revisione.
Articolo 6 bis
1. Ai fini del presente articolo, per «piante» si intendono le piante
intere destinate ad essere piantate per la produzione di vegetali.
2. Il metodo di produzione biologico implica che, allorché i produt-
tori utilizzano delle piante, queste ultime devono essere state prodotte
conformemente all'articolo 6.
3. In deroga al paragrafo 2, le piante non ottenute secondo il
metodo di produzione biologico possono essere utilizzate durante un
periodo transitorio che scade il 31 dicembre 1997 purché siano soddi-
sfatte le seguenti condizioni:
a) l'autorità competente dello Stato membro ne ha autorizzato l'im-
piego dopo che l'utilizzatore di tale materiale ha dimostrato in
modo soddisfacente all'organismo o all'autorità di controllo delloStato membro che non gli era possibile procurarsi sul mercatocomunitario una varietà appropriata della specie in questione;
b) le piante sono state trattate, dopo la semina, unicamente con pro-
dotti elencati nell'allegato II, parti A e B;
c) le piante provengono da un produttore che ha accettato un sistema
di controllo equivalente al regime di cui all'articolo 9 e che haaccettato di applicare la restrizione di cui alla lettera b); tale dispo-
sizione entra in vigore il 1
ogennaio 1996;
d) dopo essere state piantate, le piante sono state coltivate conforme-
mente alle disposizioni dell'articolo 6, paragrafo 1, lettere a) e b)durante un periodo minimo di sei settimane prima del raccolto;
e) l'etichettatura di qualsiasi prodotto contenente ingredienti prove-
nienti da siffatte piante non menziona l'indicazione di cui all'arti-colo 10;
f) fatte salve le restrizioni risultanti dalla procedura di cui al para-
grafo 4, le autorizzazioni concesse in virtù del presente paragrafo
sono ritirate non appena cessi la carenza e scadono al più tardi il
31 dicembre 1997.
4. a) Lo Stato membro che concede un'autorizzazione in forza del
paragrafo 3, notifica immediatamente agli altri Stati membri e
alla Commissione:
— la data dell'autorizzazione,
— il nome della varietà e della specie in questione,— le quantità necessarie con relative pezze giustificative,— il periodo previsto di carenza,
— qualsiasi altra informazione chiesta dalla Commissione o
dagli Stati membri.
b) Qualora da informazioni comunicate da uno Stato membro alla
Commissione e allo Stato membro che ha concesso l'autorizza-zione risulti che durante il periodo di carenza è possibile rifo-nirsi di una varietà appropriata, lo Stato membro interessato
valuta se revocare l'autorizzazione o ridurne il periodo di vali-
dità ed informa la Commissione e gli altri Stati membri sullemisure prese entro dieci giorni dalla data di ricezione di detteinformazioni.
c) Su richiesta di uno Stato membro o su iniziativa della Commis-
sione, la questione è sottoposta all'esame del comitato di cuiall'articolo 14. Può essere deciso, conformemente alla procedura1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 9
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specificata nel suddetto articolo, che l'autorizzazione sia revo-
cata o che il suo periodo di validità sia modificato.
Articolo 7
1. Prodotti che non erano autorizzati alla data di adozione del pre-
sente regolamento per un'utilizzazione di cui all'articolo 6, paragrafo
1, lettera b), possono essere inclusi nell'allegato II se sono soddisfatte
le condizioni seguenti:
a) quando sono utilizzati per la lotta contro organismi nocivi o malat-
tie dei vegetali:
— essi sono essenziali per la lotta contro un organismo nocivo o
una particolare malattia, per i quali non sono disponibili altre
alternative biologiche, colturali, fisiche o relative alla selezionedei vegetali e
— le condizioni della loro utilizzazione escludono qualsiasi con-
tatto diretto con le sementi, i vegetali o i prodotti vegetali; tut-tavia, nel caso di vegetali vivaci, il contatto diretto può averluogo, ma soltanto al di fuori della stagione di crescita delleparti commestibili (frutti) fintantoché l'applicazione del prodotto
non induce indirettamente la presenza di residui nelle parti
commestibili e
— la loro utilizzazione non produce effetti inaccettabili per l'am-
biente e non contribuisce a contaminarlo;
b) quando sono utilizzati per la concimazione o il trattamento del ter-
reno
— sono essenziali per esigenze nutritive specifiche dei vegetali,
ovvero per obiettivi specifici in materia di trattamento del ter-reno, che non possono essere soddisfatti con le tecniche di cuiall'allegato I, e
— la loro utilizzazione non produce effetti inaccettabili per l'am-
biente e non contribuisce a contaminarlo.
1 bis. Le condizioni previste al paragrafo 1 non si applicano ai pro-
dotti che prima dell'adozione del presente regolamento erano di uso
corrente secondo le prassi di agricoltura biologica seguite nella Comu-nità.
2. Se del caso, per un prodotto che figura nell'allegato II possono
essere precisati gli elementi seguenti:
— la descrizione particolareggiata del prodotto;
— le condizioni di utilizzazione e i requisiti in materia di composi-
zione e/o di solubilità, per garantire in particolare che lascino la
minor quantità possibile di residui nelle parti commestibili dellecolture e nei prodotti delle colture commestibili e che la loro inci-denza sull'ambiente sia ridotta al minimo;
— le prescrizioni particolari di etichettatura per i prodotti di cui all'ar-
ticolo 1 quando questi siano ottenuti con l'ausilio di taluni prodottidi cui all'allegato II.
3. Le modifiche all'allegato II, sia che si tratti dell'incorporazione o
della soppressione di prodotti di cui al paragrafo 1, o dell'incorpora-
zione o di modifiche delle specifiche di cui al paragrafo 2, sono adot-
tate dalla Commissione secondo la procedura di cui all'articolo 14.
4. Qualora uno Stato membro ritenga che un prodotto debba essere
inserito nell'allegato II o che occorra apportarvi modifiche, esso prov-vede affinché un fascicolo che giustifichi l'inserimento o la modificasiano trasmessi ufficialmente agli altri Stati membri e alla Commis-sione che la sottopone al comitato di cui all'articolo 14.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 10
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Sistema di controllo
Articolo 8
1. Gli operatori che producono, preparano o importano da un paese
terzo i prodotti di cui all'articolo 1 ai fini della loro commercializza-zione devono:
a) notificare tale attività all'autorità competente dello Stato membro in
cui l'attività stessa è esercitata; la notifica comprende i dati ripresi
nell'allegato IV;
b) assoggettare la loro azienda al regime di controllo di cui all'articolo
9.
2. Gli Stati membri designano un'autorità o un organismo per la
ricezione delle notifiche.
Gli Stati membri possono disporre che vengano comunicate eventuali
informazioni complementari da essi ritenute indispensabili ai fini diun controllo efficace degli operatori.
3. L'autorità competente ha cura che un elenco aggiornato conte-
nente i nomi e gli indirizzi degli operatori soggetti al sistema di con-
trollo sia reso disponibile agli interessati.
Articolo 9
1. Gli Stati membri instaurano un sistema di controllo gestito da
una o più autorità di controllo designate e/o da organismi privati rico-
nosciuti ai quali gli ►
M10operatori che producono, preparano o
importano da paesi terzi i prodotti di cui all'articolo 1 ◄debbono
essere soggetti.
2. Gli Stati membri prendono le misure necessarie affinché un ope-
ratore che rispetti le disposizioni del presente regolamento e paghi il
contributo alle spese di controllo goda della garanzia di accesso alsistema di controllo.
3. Il sistema di controllo comprende quanto meno le misure di con-
trollo e le misure precauzionali figuranti all'allegato III.
4. Per l'attuazione del sistema di controllo affidato ad organismi
privati, gli Stati membri designano un'autorità incaricata del riconosci-mento e della sorveglianza di tali organismi.
5. Per il riconoscimento di un organismo di controllo privato sono
presi in considerazione gli elementi seguenti:
a) il piano tipo di controllo elaborato dall'organismo, contenente una
descrizione particolareggiata delle misure di controllo e delle
misure precauzionali che detto organismo s'impegna ad imporre
agli operatori che controlla;
b) le sanzioni che l'organismo prevede di imporre nei casi in cui si
accertino ►
M10irregolarità e/o infrazioni ◄;
c) le risorse adeguate di personale qualificato e di attrezzature di
carattere amministrativo e tecnico, nonché l'esperienza in materia
di controllo e l'affidabilità;
d) l'obiettività dell'organismo di controllo nei confronti degli operatori
da esso controllati.
6. Quando un organismo di controllo è stato riconosciuto, l'autorità
competente provvede a:
a) garantire l'obiettività dei controlli effettuati dall'organismo di con-
trollo;
b) accertare l'efficienza dei controlli;
c) prendere conoscenza delle ►M10irregolarità e/o infrazioni ◄
accertate e delle sanzioni comminate;
d) revocare il riconoscimento di un organismo di controllo qualora
questo non soddisfi i requisiti di cui alle lettere a) e b), non sia più1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 11
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conforme ai criteri di cui al paragrafo 5 o non soddisfi i requisiti
►M10di cui ai paragrafi 7, 8, 9 e 11 ◄.
6 bis. Anteriormente al 1ogennaio 1996 gli Stati membri attribui-
scono un numero di codice a ogni organismo o autorità di controlloriconosciuti o designati conformemente alle disposizioni del presente
articolo. Essi ne informano gli altri Stati membri e la Commissione,
che pubblicherà tali numeri di codice nell'elenco di cui all'ultimocomma dell'articolo 15.
7. L'autorità di controllo e gli organismi di controllo riconosciuti di
cui al paragrafo 1:
a) procurano che siano applicate, nelle aziende da essi controllate,
almeno le misure di controllo e le misure precauzionali di cui
all'allegato III;
b) comunicano le informazioni e i dati che essi acquisiscono a seguito
degli interventi di controllo esclusivamente al responsabile dell'a-
zienda e alle autorità pubbliche competenti.
8. Gli organismi di controllo riconosciuti:
a) consentono all'autorità competente, ai fini d'ispezione, il libero
accesso ai loro uffici e impianti, comunicano qualsiasi informa-
zione e forniscono tutta la collaborazione ritenuta necessaria dal-
l'autorità competente per l'adempimento degli obblighi ad essaincombenti in forza del presente regolamento;
b) trasmettono entro il 31 gennaio di ogni anno all'autorità competente
dello Stato membro l'elenco degli operatori da essi controllati al 31dicembre dell'anno precedente e le presentano una breve relazioneannuale.
9. L'autorità di controllo e gli organismi di controllo di cui al para-
grafo 1 devono:
a) ove sia accertata un'irregolarità nell'applicazione delle disposizioni
degli articoli 5 e ►
M106◄o nell'applicazione delle misure di
cui all'allegato III, far sopprimere le indicazioni previste dall'arti-
colo 2 per l'intera partita o per l'intera produzione interessata dal-
l'irregolarità;
b) qualora venga accertata un'infrazione manifesta o avente effetti
prolungati, ritirare all'operatore in questione il diritto di commercia-
lizzare prodotti con indicazioni concernenti il metodo di produ-zione biologico per un periodo da convenirsi con l'autorità compe-tente dello Stato membro.
10. Possono essere adottate ai sensi della procedura di cui all'arti-
colo 14:
a) le modalità di applicazione relative ai requisiti di cui al paragrafo
5 e le misure di cui al paragrafo 6,
b) le modalità di applicazione relative alle misure di cui al paragrafo
9.
11. A decorrere dal 1
ogennaio 1998 e fatti salvi i paragrafi 5 e 6,
gli organismi di controllo riconosciuti devono soddisfare i requisiti dicui alle condizioni della norma EN 45011 del 26 giugno 1989.
Indicazione di conformitá al regime di controllo
Articolo 10
1. L'indicazione e/o il logo figuranti nell'allegato V secondo cui i
prodotti sono conformi al regime di controllo possono essere menzio-nati sull'etichettatura dei prodotti di cui all'articolo 1 unicamente se:
a) sono conformi ai requisiti di cui all'articolo 5, paragrafo 1 o 3;1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 12
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b) nel corso dell'intero processo produttivo e di preparazione sono
stati assoggettati al sistema di controllo di cui all'articolo 9;
c) sono venduti direttamente in imballaggi sigillati dal produttore o
preparatore al consumatore finale o sono immessi nel mercato
come prodotti alimentari in imballaggi preconfezionati; in caso di
vendita diretta dal produttore o preparatore al consumatore finalenon è prescritto un imballaggio sigillato se l'etichetta consente diidentificare chiaramente e senza ambiguità il prodotto interessatoda questa indicazione;
d) recano sull'etichetta il nome e/o la ragione sociale del produttore,
preparatore o venditore nonché il nome o il numero di codice del-
l'autorità di controllo o dell'organismo di controllo e le debite indi-
cazioni ai sensi della normativa in materia di etichettatura dei pro-dotti alimentari, conformemente alla legislazione comunitaria.
2. Nell'etichettatura o nella pubblicità non possono essere contenute
affermazioni che suggeriscano all'acquirente che l'indicazione di cui
all'allegato V costituisce una garanzia di qualità organolettica, nutri-
tiva o sanitaria superiore.
3. L'autorità di controllo e gli organismi di controllo di cui all'arti-
colo 9, paragrafo 1, devono:
a) ove sia accertata un'irregolarità nell'applicazione delle disposizioni
►
M10degli articoli 5 e 6 ◄o nell'applicazione delle misure di
cui all'allegato III, far sopprimere l'indicazione per l'intera partita o
per l'intera produzione interessata dall'irregolarità;
b) qualora venga accertata un'infrazione manifesta o avente un effetto
prolungato, ritirare all'operatore in questione il diritto di usare l'in-
dicazione di cui all'allegato V per un periodo da convenirsi conl'autorità competente dello Stato membro.
4. Possono essere definite, secondo la procedura di cui all'articolo
14, le modalità del ritiro dell'indicazione di cui all'allegato V in casodi accertamento di talune infrazioni alle disposizioni degli articoli 5, 6e 7 o alle disposizioni dell'allegato III.
Misure generali d'applicazione
Articolo 10 bis
1. Qualora uno Stato membro constati, su un prodotto proveniente
da un altro Stato membro e recante indicazioni di cui all'articolo 2 e/oall'allegato V, irregolarità o infrazioni circa l'applicazione del presente
regolamento, esso ne informa lo Stato membro che ha nominato l'au-
torità di controllo o riconosciuto l'organismo di controllo e la Com-missione.
2. Gli Stati membri prendono le misure necessarie per evitare l'uso
fraudolento delle indicazioni di cui all'articolo 2 e/o all'allegato V.
Importazione da paesi terzi
Articolo 11
1. Fatto salvo l'articolo 5, i prodotti di cui all'articolo 1 importati
da un paese terzo possono essere commercializzati unicamentequando:
a) sono originari di un paese terzo figurante in un elenco da stabilire
con decisione della Commissione secondo la procedura di cuiall'articolo 14 e provengono da una regione o da un'unità di produ-zione, o sono stati controllati da un organismo di controllo, se delcaso, menzionati esplicitamente nella decisione concernente talepaese terzo;1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 13
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b) l'autorità o l'organismo competente del paese terzo ha rilasciato un
certificato di controllo attestante che la partita indicata nel certifi-cato:
— è stata ottenuta in un sistema di produzione in cui sono appli-
cate norme equivalenti a quelle di cui ►
M10all'articolo 6 ◄;
e
— è stata sottoposta ad un sistema di controllo la cui equivalenza
è stata riconosciuta all'atto dell'esame previsto dal paragrafo 2,lettera b).
2. Per decidere se, per taluni prodotti di cui all'articolo 1, un paese
terzo possa, su sua richiesta, essere iscritto nell'elenco di cui al para-
grafo 1, lettera a), si tiene conto in particolare:
a) delle garanzie che il paese terzo può offrire, almeno per la produ-
zione destinata alla Comunità, quanto all'applicazione di normeequivalenti a quelle di cui ►
M10all'articolo 6 ◄;
b) dell'efficacia delle misure di controllo adottate, le quali, almeno
per la produzione destinata alla Comunità, devono essere equiva-lenti a quelle del sistema di controllo di cui agli articoli 8 e 9, alfine di garantire l'osservanza delle disposizioni della lettera a).
Sulla base dei suddetti elementi, nella decisione, la Commissione può
precisare le ragioni o le unità di produzione di origine o gli organismiil cui controllo è considerato equivalente.
3. Il certificato di cui al paragrafo 1, lettera b), deve:
a) accompagnare la merce nell'esemplare originale fino all'azienda del
primo destinatario; l'importatore deve, successivamente, tenerlo a
disposizione ►
M10dell'organismo di controllo e/o dell'autorità di
controllo ◄per almeno due anni;
b) essere compilato secondo le modalità e secondo un modello stabi-
liti con la procedura di cui all'articolo 14.
4. Norme d'attuazione dettagliate per il presente articolo possono
essere stabilite secondo la procedura prevista all'articolo 14.
5. Nell'esame della domanda di un paese terzo, la Commissione
esige che quest'ultimo fornisca tutti i ragguagli necessari; essa puòinoltre incaricare esperti di eseguire, sotto la sua autorità, un esame inloco delle norme di produzione e delle misure di controllo effettiva-
mente applicate nel paese terzo in questione.
6. a) In deroga al paragrafo 1, l'importatore o gli importatori di uno
Stato membro sono autorizzati dall'autorità competente delloStato membro a commercializzare fino al ►
M1031 dicembre
2002◄prodotti importati da un paese terzo che non figura nel-
l'elenco di cui al paragrafo 1, lettera a), purché forniscano all'au-
torità competente dello Stato membro importatore prove suffi-
cienti che i prodotti in questione sono stati ottenuti secondonorme di produzione equivalenti a quelle definite►
M10all'articolo 6, ◄sono stati sottoposti a misure di con-
trollo equivalenti a quelle di cui agli articoli 8 e 9, e l'applica-zione delle misure di ispezione precitate è permanente ed effet-
tiva.
L'autorizzazione è valida soltanto se resta provato che le condi-
zioni summenzionate sono soddisfatte. ►
M10Essa scade al
momento della decisione di inserire il paese terzo nell'elenco di
cui al paragrafo 1, lettera a), a meno che essa riguardi un pro-
dotto che è stato ottenuto in una regione non specificata nelladecisione di cui al paragrafo 1, lettera a) e che non è stato esa-minato nell'ambito della domanda presentata dal paese terzo,laddove detto paese terzo sia d'accordo sulla prosecuzione del
regime di autorizzazione di cui al presente paragrafo. ◄
b) Se uno Stato membro ha ricevuto prove sufficienti da parte di
un importatore, esso comunica immediatamente alla Commis-sione ed agli altri Stati membri il nome del paese terzo da cuiimporta i prodotti e fornisce loro indicazioni particolareggiate1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 14
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sulle modalità di produzione e di ispezione, nonché sulle garan-
zie relative all'applicazione permanente ed effettiva di dettemodalità.
c) Su richiesta di uno Stato membro o su iniziativa della Commis-
sione, la questione è sottoposta all'esame del comitato di cuiall'articolo 14. Qualora risulti da tale esame che i prodotti
importati non sono ottenuti secondo norme di produzione equi-
valenti e/o modalità di ispezione di efficacia equivalente, laCommissione invita lo Stato membro che ha concesso l'autoriz-zazione a ritirarla. Può essere deciso, conformemente alla proce-dura di cui all'articolo 14, il divieto delle importazioni in que-stione o la loro continuazione a condizione che vengano modifi-
cate determinate condizioni entro un certo termine.
d) La notifica di cui alla lettera b) non è necessaria qualora
riguardi modalità di produzione e di ispezione già notificate da
un altro Stato membro conformemente alla lettera b) tranne nei
casi in cui la presentazione di nuovi elementi di prova impor-tanti giustifichi una revisione dell'esame e della decisione di cuialla lettera c).
Anteriormente al 31 luglio 1994, la Commissione riesamina le disposi-
zioni del paragrafo 1 e presenta qualsiasi proposta adeguata ai fini
della loro eventuale revisione.
7. La Commissione può, in conformità della procedura di cui all'ar-
ticolo 14, su richiesta di uno Stato membro, concedere il riconosci-mento ad un organismo di controllo di un paese terzo, preventiva-
mente sottoposto a valutazione da parte dello Stato membro interes-
sato, ed aggiungerlo all'elenco di cui al paragrafo 1, lettera a). LaCommissione comunica la richiesta al paese terzo interessato.
Libera circolazione nella Comunitá
Articolo 12
Gli Stati membri non possono, per motivi concernenti l'etichettatura, il
metodo di produzione o la indicazione dello stesso, vietare o limitare
la commercializzazione dei prodotti che sono previsti all'articolo 1 e
che sono conformi alle disposizioni del presente regolamento.
Disposizioni amministrative e applicazione
Articolo 13
Possono essere adottate, secondo la procedura di cui all'articolo 14:
— norme di applicazione del presente regolamento;
— le modifiche da apportare agli allegati I, II, III, IV e VI;— le modifiche da apportare all'allegato V allo scopo di definire un
logo comunitario da utilizzarsi in connessione o in sostituzionedell'indicazione che i prodotti sono conformi al regime di con-
trollo.
Articolo 14
La Commissione è assistita da un comitato composto da rappresentanti
degli Stati membri e presieduto dal rappresentante della Commissione.
Ove si faccia ricorso alla procedura di cui al presente articolo, il rap-
presentante della Commissione sottopone al comitato un progetto dellemisure da prendere.
Il comitato formula il proprio parere sul progetto entro un termine che
il presidente può fissare in funzione dell'urgenza della questione. Il1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 15
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parere è formulato alla maggioranza prevista dall'articolo 148, para-
grafo 2 del trattato. Nella votazione in seno al comitato, ai voti deirappresentanti degli Stati membri viene applicata la ponderazione defi-
nita dal suddetto articolo. Il presidente non partecipa al voto.
La Commissione adotta le misure previste qualora siano conformi al
parere del comitato.
Qualora le misure previste non siano conformi al parere del comitato,
o in mancanza di parere, la Commissione presenta senza indugio al
Consiglio una proposta relativa alle misure da prendere. Il Consigliodelibera a maggioranza qualificata.
Qualora, allo scadere di tre mesi a decorrere dalla presentazione della
proposta al Consiglio, quest'ultimo non abbia deliberato, le misureproposte sono adottate dalla Commissione.
Articolo 15
Gli Stati membri informano la Commissione ogni anno, anteriormente
al 1
oluglio, delle misure prese durante l'anno precedente ai fini dell'at-
tuazione del presente regolamento e trasmettono, in particolare:
— l'elenco degli operatori che, al 31 dicembre dell'anno precedente,
hanno fatto la notifica di cui all'articolo 8, paragrafo 1, lettera a) eche sono assoggettati al regime di controllo di cui all'articolo 9;
— una relazione concernente la supervisione esercitata a norma del-
l'articolo 9, paragrafo 6.
Inoltre gli Stati membri comunicano ogni anno alla Commissione,
entro il 31 marzo, l'elenco degli organismi di controllo riconosciuti al31 dicembre dell'anno precedente, la loro struttura giuridica e funzio-nale, il loro piano tipo di controllo, il loro sistema di sanzioni ed
eventualmente il loro marchio.
La Commissione provvede ogni anno a pubblicare nella serie C della
Gazzetta ufficiale delle Comunità europee gli elenchi degli organismi
riconosciuti che le sono stati comunicati entro il termine previsto nelsecondo comma.
Articolo 16
1. Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblica-
zione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
2. Gli Stati membri mettono in applicazione gli articoli 8 e 9 entro
il termine di 9 mesi a decorrere dall'entrata in vigore del presente
regolamento.
3. L'articolo 5, l'articolo 8, paragrafo 1 e l'articolo 11, paragrafo 1
diventano applicabili il 1
ogennaio 1993.
Il termine per l'entrata in vigore dell'articolo 11, paragrafo 1 può
essere prorogato, secondo la procedura di cui all'articolo 14, per un
determinato periodo per quanto riguarda le importazioni provenienti
da un paese terzo qualora, a seguito della domanda del paese terzo inquestione, lo stato d'avanzamento dell'esame della questione non con-senta al Consiglio di adottare una decisione sull'iscrizione di talepaese nell'elenco previsto all'articolo 11, paragrafo 1, lettera a) primadella scadenza del termine di cui al primo comma.
Per il rispetto del periodo di conversione di cui all'allegato I, punto 1,
si prende in considerazione il periodo trascorso prima dell'entrata in
vigore del presente regolamento, nella misura in cui l'operatore possa
dimostrare, con soddisfazione dell'organismo di controllo, che la pro-pria produzione, durante questo periodo, era conforme alle disposi-zioni nazionali in vigore o, in mancanza di queste, alle norme interna-zionali riconosciute in materia di produzione biologica.
4. Durante un periodo di dodici mesi che decorre dall'entrata in
vigore del presente regolamento, gli Stati membri possono, in derogaall'articolo 6, paragrafo 1, autorizzare l'impiego sul proprio territorio1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 16
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di prodotti contenenti sostanze che non sono enumerate nell'allegato II
e per cui considerano che siano soddisfatti i requisiti figuranti nell'arti-colo 7, paragrafo 1.
5. Durante un periodo che scade dodici mesi dopo la compilazione
dell'allegato VI conformemente all'articolo 5, paragrafo 7, gli Statimembri possono continuare ad autorizzare, conformemente alle rispet-tive disposizioni nazionali, l'impiego di sostanze che non figurano nel-l'allegato VI precitato.
6. Gli Stati membri comunicano agli altri Stati membri ed alla
Commissione le sostanze autorizzate in applicazione dei paragrafi 4 e
5.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 17
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ALLEGATO I
NORME PER LA PRODUZIONE BIOLOGICA A LIVELLO AZIEN-
DALE
Vegetali e prodotti vegetali
1. Le norme di produzione di cui al presente allegato devono di regola essere
state applicate negli appezzamenti per un periodo di conversione di almeno
due anni prima della semina o, nel caso delle colture perenni diverse dai
prati, di almeno tre anni prima del primo raccolto dei prodotti di cui all'arti-
colo 1, paragrafo 1, lettera a). L'organismo di controllo può decidere, con il
consenso dell'autorità competente, che in certi casi il periodo in questione
sia prolungato o abbreviato tenuto conto dell'utilizzazione anteriore degli
appezzamenti.
In particolare, uno Stato membro può ridurre il periodo di conversione al
minimo indispensabile, qualora gli appezzamenti siano stati trattati con un
prodotto non compreso nell'allegato II.B, nel quadro di un'azione di lotta
contro una malattia o un parassita che detto Stato membro abbia reso obbli-
gatoria per una determinata coltura nel suo territorio o in talune parti di
esso.
La riduzione del periodo di conversione è subordinata alle condizioni
seguenti:
— gli appezzamenti sono stati convertiti o sono in corso di conversione
all'agricoltura biologica;
— la decomposizione del fitofarmaco in causa deve garantire, alla fine del
periodo ridotto di conversione, un livello insignificante di residui nel
suolo, nonché nel vegetale ove si tratti di una coltura perenne;
— lo Stato membro interessato deve informare gli altri Stati membri sulla
sua decisione di effettuare il trattamento obbligatorio, precisando di
quanto intenda ridurre il periodo di conversione;
— il raccolto successivo al trattamento non può essere commercializzato
sotto una denominazione biologica.
2. La fertilità e l'attività biologica del suolo devono essere mantenute o aumen-
tate, nei casi appropriati, mediante:
a) la coltivazione di leguminose, di concimi verdi o di vegetali aventi un
apparato radicale profondo nell'ambito di un adeguato programma di
rotazione pluriennale,
b) l'incorporazione nel terreno di materiale organico, compostato o meno,
prodotto da aziende che operano nel rispetto delle norme del presente
regolamento. In attesa che vengano adottate norme tecniche comuni rela-
tive alle produzioni animali biologiche, i sottoprodotti dell'allevamento,
come il concime animale, possono essere utilizzati qualora provengano
da allevamenti che operino nel rispetto della normativa nazionale vigente
o, in mancanza di questa, di pratiche in materia di produzione animale
biologica riconosciute internazionalmente.
L'integrazione con altri concimi organici o minerali di cui all'allegato II
è consentita unicamente qualora un nutrimento adeguato dei vegetali inrotazione o il condizionamento del terreno non possano essere ottenuti
con i soli mezzi indicati al primo comma, lettere a) e b).
Per l'attivazione del composto possono essere utilizzate preparazioni
appropriate ►
M4 ◄a base di microorganismi o di vege-
tali.►M4Ai fini del presente punto possono essere utilizzate anche le
cosiddette «preparazioni biodinamiche» derivanti da polvere di pietra,
concime di fattoria o di vegetali. ◄
3. La lotta contro i parassiti, le malattie e le piante infestanti si impernia sul
seguente complesso di misure:
— scelta di specie e varietà adeguate;
— programma di rotazione appropriato;— coltivazione meccanica;— protezione dei nemici naturali dei parassiti, grazie a provvedimenti ad
essi favorevoli (ad esempio siepi, posti per nidificare, diffusione di pre-
datori);
— eliminazione delle malerbe mediante bruciatura.
Possono essere utilizzati i prodotti di cui all'allegato II soltanto in caso di
pericolo immediato che minacci le colture.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 18
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4. La raccolta di vegetali commestibili e delle loro parti, che crescono natural-
mente nelle aree naturali, nelle foreste e nelle aree agricole, è considerata
metodo di produzione biologico, sempreché:
— queste aree non abbiano subito trattamenti con prodotti diversi da quelli
indicati nell'allegato II per un periodo di tre anni precedente la raccolta;
— la raccolta non comprometta l'equilibrio dell'habitat naturale e la conser-
vazione delle specie nella zona di raccolta.
5. Per la produzione di funghi, possono essere utilizzati substrati composti
esclusivamente dei seguenti materiali:
5.1. concime animale e deiezioni animali (compresi i prodotti di cui all'alle-
gato II, parte A, primo, secondo, terzo e quarto trattino del regolamento
(CEE) n. 2092/91):
a) provenienti da aziende che applicano il metodo di produzione biolo-
gico, oppure
b) rispondenti ai requisiti stabiliti nell'allegato II, parte A, primo,
secondo, terzo e quarto trattino del regolamento (CEE) n. 2092/91,
entro il limite massimo del 25 %(1), e unicamente qualora il pro-
dotto di cui al punto 5.1 a) non sia disponibile;
5.2. prodotti di origine agricola, diversi da quelli menzionati al punto 5.1
(per esempio paglia), provenienti da aziende che applicano il metodo di
produzione biologico;
5.3. torba non trattata chimicamente;
5.4. legno non trattato con sostanze chimiche dopo il taglio;
5.5. minerali di cui all'allegato II, parte A del regolamento (CEE) n. 2092/
91, acqua e terra.
Animali e prodotti animali
In attesa che venga adottata la proposta di cui all'articolo 1, paragrafo 2 e ai
fini della preparazione di ingredienti menzionati all'articolo 5, paragrafo 3, let-
tera a), gli animali devono essere allevati secondo le norme nazionali che disci-
plinano la zootecnia biologica o, in mancanza di tali norme, secondo pratiche
riconosciute a livello internazionale.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 19
(1) Questa percentuale è calcolata sul peso totale dell'insieme dei componenti del sub-
strato — escluso il materiale di copertura — prima del compostaggio e senza aggiunta
di acqua.▼M13
▼M1
▼M7
ALLEGATO II
PARTE A
Prodotti per la concimazione e l'ammendamento
Condizioni generali per tutti i prodotti:
— impiego conforme alle disposizioni dell'allegato I,
— impiego solo se in conformità delle disposizioni della legislazione in materia di concimi applica-
bile in ciascuno Stato membro.
NomeDescrizione, requisiti in materia di composizione, con-
dizioni per l'uso
Prodotti composti o contenenti unicamente le
sostanze riportate nell'elenco seguente:
— Letame Prodotto costituito dal miscuglio di escrementi
animali e da materiali vegetali (lettiera)
Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
Indicazione delle specie animali
Proveniente unicamente da allevamenti estensivi
ai sensi dell' ►C1articolo 6, paragrafo 5 ◄del
regolamento (CEE) n. 2328/91 del Consiglio (1),
modificato da ultimo dal regolamento (CE) n.
3669/93 (2)
— Letame essiccato e deiezioni avicole disidra-
tateNecessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
Indicazione delle specie animaliProveniente unicamente da allevamenti estensivi
ai sensi dell' ►
C1articolo 6, paragrafo 5 ◄,
del regolamento (CEE) n. 2328/91
— Deiezioni animali, composte, inclusa la pol-
lina ed il letameNecessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
Indicazione delle specie animali
►C1Proibiti se provenienti da allevamenti
industriali ◄
— Escrementi liquidi di animali (liquame, urina,
ecc.)Impiego previa fermentazione controllata e/o
diluizione adeguata
Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
Indicazione delle specie animali
Proibiti se provenienti da allevamenti industriali
— Rifiuti domestici trasformati in compost Compost di rifiuti domestici separati selettiva-
mente all'origine
Solo rifiuti vegetali e animali
Prodotto in un sistema di raccolta chiuso e sorve-
gliato, approvato dallo Stato membro
Concentrazioni massime in mg/kg di materia
secca: cadmio: 0,7; rame: 70; nickel: 25;
piombo: 45; zinco: 220; mercurio: 0,4; cromo
(totale): 70; cromo (VI): 0 (3)
Solo per un periodo che termina il 31 marzo
2002
Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— Torba Impiego limitato all'orticoltura (colture orticole,
fIoricole, arboricole, vivai)1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 20
▼M12
▼M7
▼M12
▼M7
▼M7
NomeDescrizione, requisiti in materia di composizione, con-
dizioni per l'uso
— Argille (perlite, vermiculite, ecc.)
— Residui di fungaie La composizione iniziale del substrato dev'essere
limitata ai prodotti del presente elenco
— Deiezioni di vermi (Vermicompost) e di
insetti
— Guano Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— Miscela composta di materiali vegetali Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— I prodotti o sottoprodotti di origine animale
citati di seguito:Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— farina di sangue— polvere di zoccoli
— polvere di corna
— polvere di ossa, anche degelatinata— nero animale (carbone animale)— farina di pesce— farina di carne— pennone— lana— pellami ►
M12Concentrazione massima in mg/kg di
materia secca di cromo (VI): 0 (3)◄
— pelli e crini— prodotti lattiero-caseari— Prodotti e sottoprodotti organici di origine
vegetale per la fertilizzazione
(ad es.: farina di panelli di semi oleosi,
guscio di cacao, radichette di malto, ecc.)
— Alghe e prodotti a base di alghe ►
M12Se ottenuti direttamente mediante:
i) processi fisici comprendenti disidratazione,
congelamento e macinazione;
ii) estrazione con acqua o soluzione acida e/o
alcalina;
iii) fermentazione;
necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo ◄
— Segatura e trucioli di legno Legname non trattato chimicamente dopo l'abbat-
timento
— Cortecce compostate Legname non trattato chimicamente dopo l'abbat-
timento
— Cenere di legno Proveniente da legname non trattato chimica-
mente dopo l'abbattimento
— Fosfato naturale tenero Prodotto definito dalla direttiva 76/116/CEE (3),
modificata dalla direttiva 89/284/CEE (5).
Tenore di cadmio inferiore o pari a 90 mg/kg di
P205
— Fosfato allumino-calcico Prodotto definito dalla direttiva 76/116/CEE
modificata dalla direttiva 89/284/CEE
Tenore di cadmio inferiore o pari a 90 mg/kg di
P205
Impiego limitato ai terreni basici (pH > 7,5)
— Scorie di defosforazione Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 21
▼M12
▼M7
▼M7
NomeDescrizione, requisiti in materia di composizione, con-
dizioni per l'uso
— Sale grezzo di potassio
(ad. es.: kainite, silvinite, ecc.)Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— Solfato di potassio contenente sale di magne-
sioNecessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
Derivato da sale grezzo di potassio
— Borlande ed estratti di borlande Escluse le borlande estratte con sali ammoniacali
— Carbonato di calcio di origine naturale
(ad es.: creta, marna, calcare macinato, lito-
tamnio, maerl, creta fosfatica, ecc.)
— Carbonato di calcio di origine naturale
(ad es.: creta magnesiaca, calcare magnesiaco
macinato, ecc.)
— Solfato di magnesio
(ad. es.: kieserite) Unicamente di origine naturale
Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— Soluzione di cloruro di calcio Trattamento fogliare su melo, dopo che sia stata
messa in evidenza una carenza di calcio
Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— Solfato di calcio (gesso) Prodotto definito dalla direttiva 76/116/CEE
modificata dalla direttiva 89/284/CEE
Unicamente di origine naturale
— Fanghi industriali provenienti da zuccherifici Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
Solo per un periodo che termina il 31 marzo
2002.
— Zolfo elementare Prodotto definito dalla direttiva 76/116/CEE
modificata dalla direttiva 89/284/CEE
Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— Oligoelementi Oligoelementi inclusi nella direttiva 89/530/
CEE (6)
Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— Cloruro di sodio Unicamente salgemma
Necessità riconosciuta dall'organismo di controllo
o dall'autorità di controllo
— Farina di roccia
(1) GU n. L 218 del 6. 8. 1991, pag. 1.
(2) GU n. L 338 del 31. 12. 1993, pag. 26.
(3) Limite di determinazione
(4) GU n. L 24 del 30. 1. 1976, pag. 21.
(5) GU n. L 111 del 22. 4. 1989, pag. 34.
(6) GU n. L 281 del 30. 9. 1989, pag. 116.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 22
▼M12
▼M7
▼M12
▼M7
▼M12
B.PRODOTTI FITOSANITARI
Condizioni generali applicabili per tutti i prodotti composti o contenenti le sostanze attive appresso
indicate:
— impiego in conformità ai requisiti dell'allegato I,
— soltanto in conformità delle disposizioni specifiche della normativa sui prodotti fitosanitari appli-
cabile nello Stato membro in cui il prodotto è utilizzato [ove pertinente(*)].
I.Sostanze di origine vegetale o animale
NomeDescrizione, requisiti di composizione, condizioni
per l'uso
Azadiractina estratta da Azadirachta indica
(albero del Neem)Insetticida
Da utilizzare soltanto su piante madri per la
produzione di sementi e su piante genitrici
per la produzione di altro materiale vegeta-tivo di riproduzione e su piante ornamentali
(*) Cera d'api Protezione potatura
Gelatina Insetticida
(*) Proteine idrolizzate Sostanze attrattive;
solo in applicazioni autorizzate in combina-
zione con altri prodotti adeguati del presente
allegato II, parte B
Lecitina Fungicida
Estratto (soluzione acquosa) di Nicotiana taba-
cumInsetticida;
solo contro gli afidi in alberi da frutta sub-
tropicali (ad es. aranci, limoni) e in colture
tropicali (ad es. banani) utilizzabile solo
all'inizio del periodo vegetativo
Necessità riconosciuta dall'organismo di con-
trollo o dall'autorità di controllo
Utilizzabile soltanto durante un periodo che
termina il 31 marzo 2002
Oli vegetali (ad es., olio di menta, olio di
pino, olio di carvi)Insetticida, acaricida, fungicida e inibitore
della germogliazione
Piretrine estratte da Chrysanthemum cinera-
riaefoliumInsetticida
Quassia estratta da Quassia amara Insetticida, repellente
Rotenone estratto da Derris spp, Loncho car-
pus spp e Therphrosia spp.Insetticida
Necessità riconosciuta dall'organismo di con-
trollo o dall'autorità di controllo
(*) In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono considerati prodotti
fitosanitari e non sono soggetti alle disposizioni della legislazione in materia di prodotti fito-
sanitari.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 23
(*) In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono considerati prodotti fitosanitari e non
sono soggetti alle disposizioni della legislazione in materia di prodotti fitosanitari.
▼M12
II.Microorganismi utilizzati nella lotta biologica contro i parassiti
NomeDescrizione, requisiti di composizione, condizioni
per l'uso
Microorganismi (batteri, virus e funghi), ad
es. Bacillus thuringensis, Granulosis virus,
ecc.Solo prodotti non geneticamente modificati
ai sensi della direttiva 90/220/CEE del Con-
siglio (1)
(1) GU n. L 117 dell'8. 5. 1990, pag. 15.
III.Sostanze da utilizzare solo in trappole e/o distributori automatici
Condizioni generali:
— le trappole e/o i distributori automatici devono impedire la penetrazione delle sostanze nel-
l'ambiente e il contatto delle stesse con le coltivazioni in atto;
— le trappole devono essere raccolte dopo l'utilizzazione e risposte al sicuro.
NomeDescrizione, requisiti di composizione, condizioni
per l'uso
(*) Fosfato di diammonio Sostanza attrattiva
Soltanto in trappole
Metaldeide Molluschicida
Soltanto in trappole contenenti un repellente
per specie animali superiori
Utilizzabile soltanto per un periodo che ter-
mina il 31 marzo 2002
Feromoni Insetticida, sostanza attrattiva
In trappole e distributori automatici
Piretroidi (solo deltametrina o lambdacialo-
trina)Insetticida;
solo in trappole con sostanze specifiche
attrattive
Solo contro Batrocera oleae e Ceratitis capi-
tata wied
Necessità riconosciuta dall'organismo di con-
trollo o dall'autorità di controllo
Solo per un periodo che termina il 31 marzo
2002
(*) In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono considerati prodotti
fitosanitari e non sono soggetti alle disposizioni della legislazione in materia di prodotti fito-
sanitari.
IV.Altre sostanze di uso tradizionale in agricoltura biologica
NomeDescrizione, requisiti di composizione, condizioni
per l'uso
Rame, nella forma di idrossido di rame, ossi-
cloruro di rame, solfato di rame (tribasico),
ossido rameosoFungicida
Solo per un periodo che termina il 31 marzo
2002
Necessità riconosciuta dall'organismo di con-
trollo o dall'autorità di controllo
(*) Etilene Sverdimento delle banane
Sale di potassio di acidi grassi (sapone molle) Insetticida1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 24
▼M12
NomeDescrizione, requisiti di composizione, condizioni
per l'uso
(*) Allume di potassio (Calinite) Prevenzione della maturazione delle banane
Zolfo calcico (polisolfuro di calcio) Fungicida, insetticida, acaricida;
solo per trattamenti invernali di alberi da
frutta, ulivi e viti
Olio di paraffina Insetticida, acaricida
Oli minerali Insetticida, fungicida,
solo in alberi da frutta, viti, ulivi e colture
tropicali (ad esempio, banani)
Solo per un periodo che termina il 31 marzo
2002
Necessità riconosciuta dall'organismo di con-
trollo o dall'autorità di controllo
Permanganato di potassio Fungicida, battericida;
solo in alberi da frutta, ulivi e viti
(*) Sabbia di quarzo Repellente
Zolfo Fungicida, acaricida, repellente
(*) In alcuni Stati membri i prodotti contrassegnati con asterisco non sono considerati prodotti
fitosanitari e non sono soggetti alle disposizioni della legislazione in materia di prodotti fito-
sanitari.
C.ALTRI PRODOTTI1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 25
▼B
▼B
ALLEGATO III
REQUISITI MINIMI DI CONTROLLO E MISURE PRECAUZIONALI
PREVISTE NELL'AMBITO DEL REGIME DI CONTROLLO DI CUI
AGLI ARTICOLI 8 E 9
A.Vegetali e prodotti vegetali di produzione aziendale o di raccolta
1. La produzione deve avvenire in un'unità i cui appezzamenti e i luoghi di
produzione e di magazzinaggio siano nettamente separati da qualsiasi altra
unità che non produca conformemente alle norme di produzione stabilite
dal presente regolamento; possono far parte di detta unità anche laboratori
di trasformazione e/o di condizionamento, qualora l'unità stessa si limiti
alla trasformazione e/o al condizionamento della propria produzione agri-
cola.
2. Nella fase iniziale dell'applicazione del regime di controllo, l'organismo di
controllo e il produttore, anche se l'attività di quest'ultimo è limitata alla
raccolta di vegetali naturali, provvedono a:
— compilare una descrizione completa dell'unità, con le indicazioni dei
luoghi di magazzinaggio e di produzione, degli appezzamenti e/o delle
zone di raccolta nonché, se del caso, dei luoghi in cui vengono effet-
tuate talune operazioni di trasformazione e/o di condizionamento;
— elencare tutte le misure concrete che il produttore deve attuare a
livello della propria unità per garantire il rispetto delle disposizioni del
presente regolamento;
— qualora si tratti della raccolta di vegetali che crescono naturalmente,
indicare le garanzie (se del caso fornite da terzi) che il produttore può
portare a prova che le disposizioni dell'allegato I, punto 4, sono soddi-
sfatte.
La descrizione e le misure di cui sopra sono incluse in una relazione di
ispezione, controfirmata dal produttore in questione.
Nella relazione devono inoltre figurare:
— la data dell'ultima applicazione sugli appezzamenti e/o sulle zone di
raccolta in oggetto dei prodotti il cui impiego non è conforme alle
disposizioni dell'articolo 6, paragrafo 1, lettera b);
— l'impegno del produttore ad eseguire le operazioni conformemente agli
articoli 5 e 6 e ad accettare, in caso di infrazione, l'applicazione delle
misure di cui all'articolo 9, paragrafo 9 e, ove necessario, all'articolo
10, paragrafo 3.
3. Ogni anno, anteriormente alla data indicata dall'organismo di controllo, il
produttore deve notificare a tale organismo il proprio programma di pro-
duzione di prodotti vegetali, con una descrizione analitica a livello dei sin-
goli appezzamenti.
4. Deve essere tenuta una contabilità su registri e/o su documenti che con-
senta all'organismo di controllo di identificare l'origine, la natura e le
quantità di tutte le materie prime acquistate, nonché l'impiego di queste
materie prime; deve essere inoltre tenuta una contabilità su registri o su
documenti della natura, delle quantità e dei destinatari di tutti i prodotti
agricoli venduti. Quando le quantità riguardano vendite dirette al consu-
matore finale, ne vengono indicati i quantitativi globali giornalieri.
Qualora l'unità di produzione proceda alla trasformazione dei propri pro-
dotti agricoli, nella contabilità devono figurare le informazioni di cui alla
parte B, punto 2, terzo trattino del presente allegato.
5. È vietato il magazzinaggio, nell'unità di produzione, di materie prime
diverse da quelle il cui impiego è conforme alle disposizioni dell'articolo
6, paragrafo 1, lettera b), e dell'articolo 7.
6. Oltre a eventuali ispezioni non preannunciate, l'organismo di controllo
deve effettuare almeno una volta all'anno un controllo fisico completo del-
l'unità di produzione. Possono essere eseguiti prelievi per la ricerca di pro-
dotti non autorizzati in virtù del presente regolamento. Tuttavia il prelievo
deve essere eseguito qualora si sospetti l'utilizzazione di un prodotto non
autorizzato. Dopo ogni visita è compilata una relazione di ispezione, con-
trofirmata dal responsabile dell'unità sottoposta al controllo.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 26
▼M4
▼B
▼M4
▼B
▼M1
▼B
▼B
7. Ai fini dell'ispezione, il produttore dà all'organismo di controllo libero
accesso ai luoghi di magazzinaggio e di produzione e ai diversi appezza-
menti, nonché alla contabilità e ai relativi documenti giustificativi. Egli
comunica all'organismo di controllo tutte le informazioni ritenute necessa-
rie ai fini dell'ispezione.
8.1. I prodotti di cui all'articolo 1 possono essere trasportati in altre unità,
comprese quelle di vendita all'ingrosso e al dettaglio, solo in imballaggi o
contenitori chiusi in modo da impedire la sostituzione del contenuto,
muniti di un'etichettatura in cui, ferma restando la possibilità di altre even-
tuali indicazioni previste a norma di legge, figurino:
a) il nome e l'indirizzo del responsabile della produzione o della prepara-
zione del prodotto oppure, qualora sia citato un altro venditore, una
dichiarazione che consenta all'unità ricevente e all'organismo di con-
trollo di individuare in modo inequivoco il responsabile della produ-
zione del prodotto;
b) il nome del prodotto, compresa un'indicazione del metodo di produ-
zione biologico, in base a quanto disposto dall'articolo 5.
8.2. Non è richiesta la chiusura in imballaggi o contenitori qualora:
a) il trasporto avvenga tra un produttore e un altro operatore, entrambi
assoggettati al regime di controllo di cui all'articolo 9, e
b) i prodotti siano muniti di un documento di accompagnamento indicante
le informazioni richieste al comma precedente.
9. Se un operatore gestisce più unità di produzione nella stessa regione, le
unità situate nella regione che producono vegetali o prodotti vegetali non
contemplati all'articolo 1 ed i luoghi di deposito delle materie prime (ferti-
lizzanti, fitofarmaci, sementi) sono parimenti assoggettati al regime di
controllo per quanto attiene al punto 2, primo comma, ed ai punti 3 e 4.
In queste unità non possono essere prodotti vegetali appartenenti alla
stessa varietà dei vegetali prodotti nell'unità di cui al punto 1.
Nei casi sotto descritti, i produttori possono tuttavia derogare alla disposi-
zione di cui all'ultima frase del comma precedente:
a) in caso di colture perenni (colture arboricole, vite e luppolo) sempreché
siano soddisfatte le condizioni seguenti:
1) la produzione interessata fa parte di un piano di conversione che
prevede la riconversione all'agricoltura biologica di tutte le superfici
in questione e per il quale il produttore si impegna formalmente a
portarlo a termine nel più breve tempo possibile e comunque in un
periodo non superiore a cinque anni;
2) devono essere state prese misure adeguate per garantire che i pro-
dotti di ciascuna unità di produzione interessata restino separati in
modo permanente dai prodotti delle altre unità;
3) l'organismo o l'autorità di controllo deve venir informato con
almeno 48 ore d'anticipo di ogni operazione di raccolta dei prodotti
interessati;
4) a raccolta ultimata, il produttore deve comunicare immediatamente
all'organismo o all'autorità di controllo dati precisi sui quantitativi
raccolti nelle unità interessate, nonché tutte le caratteristiche che
consentono d'identificare la produzione (qualità, colore, peso medio,
ecc. ), confermando inoltre che le misure decise per tener separati i
prodotti delle diverse unità sono state effettivamente applicate;
5) il piano di riconversione e le misure menzionate ai punti 1 e 2
devono essere stati approvati dall'organismo o dall'autorità di con-
trollo, il quale deve riconfermare la propria approvazione ogni anno
dopo l'avvio del piano di conversione;
b) in caso di superfici destinate alla ricerca agronomica con l'accordo
delle competenti autorità nazionali degli Stati membri, sempreché siano
soddisfatte le condizioni precisate dai paragrafi 2, 3 e 4 della lettera a),
nonché dalla parte pertinente del paragrafo 5;
c) in caso di produzione di sementi, di piantine e di materiali di moltipli-
cazione vegetativa, sempreché siano soddisfatte le condizioni precisate
dai paragrafi 2, 3 e 4 della lettera a), nonché dalla parte pertinente del
paragrafo 5.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 27
▼M4
▼M9
▼B
B.Unità di trasformazione e di condizionamento di prodotti vegetali e di
derrate alimentari contenenti essenzialmente prodotti vegetali
1. All'inizio dell'applicazione del regime di controllo, l'operatore e l'organismo
di controllo provvedono a:
— compilare una descrizione completa dell'unità, con l'indicazione delle
installazioni utilizzate per la trasformazione, il condizionamento e il
magazzinaggio dei prodotti agricoli prima e dopo le operazioni;
— stabilire tutte le misure concrete da prendere al livello dell'unità per
garantire il rispetto delle disposizioni del presente regolamento.
La descrizione e le misure in causa sono incluse in una relazione di ispe-
zione, controfirmata dal responsabile dell'unità in questione.
Nella relazione deve figurare altresì l'impegno dell'operatore ad effettuare le
operazioni in modo che le disposizioni dell'articolo 5 siano rispettate e, in
caso d'infrazione, ad accettare l'applicazione delle misure di cui all'articolo
9, paragrafo 9 e, se del caso, all'articolo 10, paragrafo 3.
2. Deve essere tenuta una contabilità scritta che consenta all'organismo di con-
trollo di identificare:
— l'origine, la natura e le quantità dei prodotti agricoli di cui all'articolo 1
consegnati all'unità;
— la natura, le quantità e i destinatari dei prodotti di cui all'articolo 1 che
hanno lasciato l'unità;
— qualsiasi altra informazione richiesta dall'organismo di controllo ai fini
di un controllo adeguato delle operazioni, quali l'origine, la natura e le
quantità degli ingredienti, additivi ed adiuvanti di fabbricazione presi in
consegna dall'unità, nonché la composizione dei prodotti trasformati.
3. Quando nell'unità sono anche trasformati, condizionati o immagazzinati pro-
dotti che non sono previsti all'articolo 1:
— l'unità deve disporre di locali separati per il magazzinaggio dei prodotti
di cui all'articolo 1, prima e dopo le operazioni;
— le operazioni devono essere eseguite in cicli completi, separate fisica-
mente o nel tempo da operazioni analoghe effettuate su prodotti che non
rientrano nell'articolo 1;
— qualora dette operazioni non vengano eseguite di frequente, esse devono
essere preannunciate entro termini fissati d'accordo con l'organismo di
controllo;
— devono essere prese tutte le misure necessarie per garantire l'identifica-
zione delle partite e per evitare mescolanze con prodotti non ottenuti
conformemente alle norme di produzione previste nel presente regola-
mento.
4. Oltre alle ispezioni non preannunciate, l'organismo di controllo deve effet-
tuare almeno una volta all'anno un controllo fisico dell'unità. Possono essere
eseguiti prelievi per la ricerca dei prodotti non autorizzati in virtù del pre-
sente regolamento. Essi devono tuttavia essere eseguiti qualora si sospetti
l'utilizzazione di un prodotto non autorizzato. Dopo ogni visita è compilata
una relazione di ispezione, controfirmata dal responsabile dell'unità control-
lata.
5. Ai fini di tale ispezione l'operatore dà all'organismo di controllo libero
accesso all'unità e alle contabilità e ai relativi documenti giustificativi. Egli
fornisce inoltre all'organismo di controllo tutte le informazioni necessarie
per l'ispezione.
6. I prodotti di cui all'articolo 1 possono essere trasportati in altre unità, com-
prese quelle di vendita all'ingrosso e al dettaglio, solo in imballaggi o conte-
nitori chiusi in modo da impedire la sostituzione del contenuto, muniti di
un'etichetta in cui, ferma restando la possibilità di altre eventuali indicazioni
previste a norma di legge, figurino:
a) il nome e l'indirizzo del responsabile della produzione o della prepara-
zione del prodotto oppure, qualora sia citato un altro venditore, una
dichiarazione che consenta all'unità ricevente e all'organismo di controllo
di individuare in modo inequivoco il responsabile della produzione del
prodotto;
b) il nome del prodotto, compresa un'indicazione del metodo di produzione
biologico, in base a quanto disposto dall'articolo 5.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 28
▼M4
▼B
▼M4
▼M4
Una volta ricevuto il prodotto di cui all'articolo 1, l'operatore verifica la
chiusura dell'imballaggio o del contenitore ove necessario, nonché la pre-
senza delle indicazioni di cui al primo comma, al punto 8.1 della parte A o
al punto 8 della parte C del presente allegato. L'esito di tale verifica va
esplicitamente indicato nella contabilità di cui al punto 2 della parte B. Qua-
lora la verifica dia adito a dubbi circa la provenienza del prodotto da un
operatore assoggettato al regime di controllo previsto dall'articolo 9, tale
prodotto potrà essere sottoposto a trasformazione o condizionamento solo
dopo che ne sia stata accertata la provenienza, a meno che non venga
immesso sul mercato senza indicazioni relative al metodo di produzione bio-
logico.
C.Operatori che importano da un paese terzo prodotti vegetali e alimen-
tari composti essenzialmente da vegetali
1. All'inizio dell'applicazione del regime di controllo, l'importatore e l'organi-
smo di controllo provvedono a:
— compilare una descrizione completa dei luoghi in cui opera l'importatore
e delle sue attività d'importazione indicando, ove possibile, i punti di
entrata dei prodotti nella Comunità e gli impianti che l'importatore
intende utilizzare per il magazzinaggio dei prodotti importati;
— tutte le misure concrete che l'importatore deve prendere per garantire il
rispetto delle disposizioni del presente regolamento.
La descrizione e le misure di cui sopra sono incluse in una relazione d'ispe-
zione, controfirmata dall'importatore. Nella relazione deve figurare altresì
l'impegno dell'importatore a:
— svolgere le operazioni di importazione nel rispetto di quanto disposto
dall'articolo 11 e accettare, in caso di infrazione, l'applicazione delle
misure di cui all'articolo 9, paragrafo 9;
— consentire all'organismo di controllo l'ispezione degli impianti di magaz-
zinaggio che intende utilizzare, o, qualora questi impianti si trovino in
un altro Stato membro o regione, consentire lo stesso controllo a un
organismo riconosciuto in quello Stato membro o regione.
2. Dev'essere tenuta una contabilità scritta che consenta all'organismo di con-
trollo di identificare, per ciascuna partita dei prodotti di cui all'articolo 1
importati da un paese terzo:
— l'origine, la natura e la quantità della partita interessata nonché, se
richiesto dall'organismo di controllo, qualsiasi altra informazione relativa
al trasporto dei prodotti dall'esportatore nel paese terzo ai locali o
impianti di magazzinaggio dell'importatore;
— la natura, i quantitativi e i destinatari della partita in questione nonché,
se richiesto dall'organismo di controllo, qualsiasi altra informazione rela-
tiva al trasporto dei prodotti dai locali o magazzini dell'importatore ai
destinatari.
3. L'importatore deve informare l'organismo di controllo di ciascuna consegna
del materiale importato nella Comunità, fornendo qualsiasi altra informa-
zione richiesta dall'organismo di controllo, come ad esempio una copia del
certificato d'ispezione per i prodotti importati ottenuti con metodi di produ-
zione biologici. Qualora i prodotti in questione vengano distribuiti in uno
Stato membro o in una regione diversi da quelli in cui l'organismo di con-
trollo è riconosciuto, tale organismo può trasmettere le informazioni all'or-
ganismo di controllo riconosciuto nello Stato membro o nella regione, per
consentirgli di verificare sul luogo i prodotti importati.
4. Qualora i prodotti importati di cui all'articolo 1 vengano immagazzinati in
impianti adibiti anche alla trasformazione, al condizionamento o al magazzi-
naggio di altri prodotti agricoli o alimentari:
— i prodotti di cui all'articolo 1 vanno tenuti separati dagli altri prodotti
agricoli e/o alimentari;
— devono essere prese tutte le misure necessarie per garantire l'identifica-
zione delle partite e per evitare mescolanze con prodotti non ottenuti
conformemente alle norme di produzione previste nel presente regola-
mento.
5. Oltre alle ispezioni non preannunciate, l'organismo di controllo deve effet-
tuare almeno una volta all'anno un controllo materiale dei locali dell'impor-
tatore e, ove necessario, di una parte degli altri impianti di magazzinaggio
dell'importatore.
L'organismo di controllo verifica la contabilità di cui al punto 2 della pre-
sente parte C e i certificati di cui all'articolo 11, paragrafo 1, lettera b) e
paragrafo 3. Possono essere eseguiti prelievi per la ricerca di sostanze non
autorizzate in virtù del presente regolamento. Essi devono tuttavia essere
eseguiti qualora si sospetti l'utilizzazione di una sostanza non autorizzata.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 29
▼M4
Dopo ogni visita dev'essere compilata una relazione d'ispezione, controfir-
mata dal responsabile dell'unità controllata.
6. Ai fini di tale ispezione, l'importatore consente all'organismo di controllo
libero accesso ai locali, alle contabilità e ai relativi documenti giustificativi,
in particolare i certificati di importazione. Egli fornisce inoltre all'organismo
di controllo tutte le informazioni necessarie per l'ispezione.
7. I prodotti di cui all'articolo 1 debbono essere importati dai paesi terzi in
imballaggi o contenitori chiusi in modo da impedire la sostituzione del con-
tenuto, muniti di un'etichettatura che consenta di identificare l'esportatore e
di qualsiasi altro contrassegno o numero che consenta di identificare la par-
tita nel certificato di ispezione.
Una volta ricevuto un prodotto di cui all'articolo 1 importato da un paese
terzo, l'operatore verifica la chiusura dell'imballaggio o del contenitore, non-
ché la corrispondenza del contenuto della partita con il certificato di cui
all'articolo 11, paragrafo 1, lettera b), o con un certificato analogo qualora
richiesto dalle autorità ai sensi dell'articolo 11, paragrafo 6. L'esito di tale
verifica va esplicitamente indicato nella contabilità di cui al punto 2 della
presente parte C. Qualora la verifica dia adito a dubbi circa la provenienza
del prodotto da un paese terzo o da un importatore di un paese terzo non
riconosciuto secondo la procedura di cui all'articolo 11, tale prodotto potrà
essere sottoposto a trasformazione o condizionamento solo dopo che ne sia
stata accertata la provenienza, a meno che non venga immesso sul mercato
senza indicazioni relative al metodo di produzione biologico.
8. I prodotti di cui all'articolo 1 possono essere trasportati in altre unità, com-
prese quelle di vendita all'ingrosso e al dettaglio, solo in imballaggi o conte-
nitori chiusi in modo da impedire la sostituzione del contenuto, muniti di
un'etichettatura in cui, ferma restando la possibilità di altre eventuali indica-
zioni previste a norma di legge, figurino:
a) il nome e l'indirizzo dell'importatore del prodotto oppure una dichiara-
zione che consenta all'unità ricevente e all'organismo di controllo di indi-
viduare in modo inequivoco l'importatore del prodotto;
b) il nome del prodotto, compresa un'indicazione del metodo di produzione
biologico, in base a quanto disposto dall'articolo 5.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 30
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ALLEGATO IV
ELEMENTI CHE DEVONO FIGURARE NELLA NOTIFICA DI CUI
ALL'ARTICOLO 8, PARAGRAFO 1, LETTERA a)
a) Nome e indirizzo dell'operatore;
b) ubicazione delle località in cui sono effettuate le operazioni e, se del caso,
indicazione degli appezzamenti (dati catastali);
c) natura delle operazioni e dei prodotti;
d) impegno dell'operatore ad eseguire le operazioni conformemente agli articoli
5, 6, 7 e/o 11;
e) quando si tratta di un'azienda agricola, indicazione della data in cui il pro-
duttore ha cessato di utilizzare, negli appezzamenti in causa, i prodotti il
cui impiego non è conforme all'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) e all'arti-
colo 7;
f) nome dell'organismo riconosciuto cui l'operatore ha affidato il controllo
della propria azienda, qualora nello Stato membro in questione il sistema di
controllo sia stato introdotto mediante riconoscimento di siffatti organismi.1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 31
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ALLEGATO V
INDICAZIONE DI CONFORMITÀ AL REGIME DI CONTROLLO
L'indicazione di conformità al regime di controllo deve figurare nella lingua o
nelle lingue utilizzate nell'etichettatura.
ES: Agricultura ecológica — Sistema de control CEE
DA: Økologisk jordbrug — EF Kontrolordning
D: Ökologische Agrarwirtschaft — EWG-Kontrollsystem, oBiologische
Landwirtschaft — EWG-Kontrollsystem
GR: Βιολογική Γεωργία —Σύστηµα Ελέγχου ΕΟΚ
EN: Organic Farming — EEC Control system
FR: Agriculture biologique — Système de contrôle CEE
IT: Agricoltura biologica — Regime di controllo CEENL: Biologische landbouw — EEG-controlesysteemPO: Agricultura biológica — Sistema de controlo CEE
FI: Luonnonmukainen maataloustuotanto — ETY: n valvontajärjestelmä —
Ekologiskt jordbruk — EEG-kontrollsystem
S: Ekologiskt jordbruk — EEG-kontrollsystem1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 32
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ALLEGATO VI
INTRODUZIONE
Ai fini del presente allegato, si applicano le definizioni che seguono:
1. Ingredienti: le sostanze definite all'articolo 4 del regolamento, con le restri-
zioni di cui all'articolo 6, paragrafo 4, della direttiva 79/112/CEE del Consi-
glio, del 18 dicembre 1992, relativa al ravvicinamento delle legislazioni
degli Stati membri concernenti l'etichettatura e la presentazione dei prodotti
alimentari destinati al consumatore finale, nonché la relativa pubblicità(1).
2. Ingredienti di origine agricola
a) Singoli prodotti agricoli e loro derivati ottenuti con adeguati procedi-
menti di lavaggio, di pulitura, meccanici e/o termici o con altri procedi-
menti fisici intesi a ridurre l'umidità del prodotto;
b) prodotti derivati da quelli citati alla lettera a) con altri procedimenti uti-
lizzati nella fabbricazione di alimenti, a meno che gli stessi prodotti non
vengano considerati come additivi o aromi definiti ai punti 5 e 7 che
seguono.
3. Ingredienti di origine non agricola: ingredienti diversi da quelli di origine
agricola ed appartenenti ad almeno una delle seguenti categorie:
3.1. Additivi alimentari, ivi compresi gli eccipienti per additivi quali definiti
ai punti 5 e 6 in appresso;
3.2. Aromi, quali definiti al punto 7 in appresso;3.3. Acqua e sale;3.4. Preparazioni microorganiche;3.5. Oligoelementi e vitamine.
4. Ausiliari di fabbricazione: sostanze definite all'articolo 1, paragrafo 3, lettera
a) della direttiva 89/107/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1988, per il
ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti gli additivi
autorizzati nei prodotti alimentari destinati al consumo umano(
2).
5. Additivi alimentari: sostanze definite all'articolo 1, paragrafi 1 e 2 della
direttiva 89/107/CEE e disciplinati da detta direttiva oppure da una direttiva
globale di cui all'articolo 3, paragrafo 1, della direttiva 89/107/CEE.
6. Eccipienti, ivi compresi i relativi solventi: additivi alimentari usati per scio-
gliere, diluire, disperdere, o altrimenti modificare fisicamente un additivo
alimentare senza alterarne la funzione tecnologica, allo scopo di facilitarne
la manipolazione, l'applicazione o l'impiego.
7. Aromi: sostanze e prodotti definiti all'articolo 1, paragrafo 2, della direttiva
88/388/CEE del Consiglio, del 22 gennaio 1988, sul ravvicinamento delle
legislazioni degli Stati membri nel settore degli aromi destinati ad essere
impiegati nei prodotti alimentari e nei materiali di base per la loro prepara-
zione(3) e disciplinati dalla medesima.
PRINCIPI GENERALI
Le parti A, B e C comprendono tutti gli ingredienti e gli ausiliari di fabbrica-
zione che possono essere usati nella preparazione di tutti i prodotti alimentari
composti essenzialmente di uno o più ingredienti di origine vegetale di cui
all'articolo 1, paragrafo 1, lettera b) del presente regolamento, fatta eccezione
per i vini.
Pur trattandosi di un ingrediente di cui alle parti A e C o di un ausiliario di
fabbricazione di cui alla parte B, esso deve essere usato unicamente in confor-
mità con la relativa legislazione comunitaria e/o legislazione nazionale compa-
tibile con il trattato e riguardante le derrate alimentari nonché, in loro assenza,
secondo i principi di buona fabbricazione delle derrate alimentari. In partico-
lare, gli additivi devono essere utilizzati conformemente alle disposizioni della
direttiva 89/107/CEE e, se del caso, a quelle di una direttiva globale di cui
all'articolo 3, paragrafo 1, della succitata direttiva; gli aromi devono essere uti-
lizzati conformemente alle disposizioni della direttiva 88/388/CEE e i solventi
devono essere utilizzati conformemente alle disposizioni della direttiva 88/344/
CEE del Consiglio, del 13 giugno 1988, per il ravvicinamento delle legislazioni1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 33
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degli Stati membri riguardanti i solventi da estrazione impiegati nella prepara-
zione dei prodotti alimentari e dei loro ingredienti(1).
PARTE A — INGREDIENTI DI ORIGINE NON AGRICOLA DI CUI
ALL'ARTICOLO 5, PARAGRAFO 3, LETTERA b)DEL
REGOLAMENTO (CEE)N.2092/91
A.1. Additivi alimentari, ivi compresi gli eccipienti
Denominazione Condizioni specifiche (5)
E 170 Carbonati di calcio —
E 270 Acido lattico —E 290 Anidride carbonica —
E 296 Acido malico —
E 300 Acido ascorbico —
E 306 Estratto ricco di tocoferolo antiossidante per grassi e oli
E 322 Lecitine —
E 330 Acido citrico —
E 333 Citrati di calcio —
E 334 Acido tartarico (L (+) −) —
E 335 Tartrato di sodio —
E 336 Tartrato di potassio —
E 341(i) Monofosfato di calcio agente lievitante per farina fermen-
tante
E 400 Acido alginico —
E 401 Alginato di sodio —
E 402 Alginato di potassio —E 406 Agar-agar —
E 407 Carragenani —E 410 Farina di semi di carrube —
E 412 Farina di semi di guar —
E 413 Gomma adragante —
E 414 Gomma arabica —E 415 Gomma xanthan —
E 416 Gomma karaga —
E 440 (i) Pectina —E 500 Carboni di sodio —
E 501 Carboni di potassio —
E 503 Carboni di ammonio —E 504 Carboni di magnesio —
E 516 Solfato di calcio CR
E 524 Idrossido di sodio trattamento superficiale di Laugen-
gebäck1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 34
(1) GU n. L 157 del 24. 6. 1988, pag. 28.▼M5
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Denominazione Condizioni specifiche (5)
E 938 Argo —
E 941 Azoto —E 948 Ossigeno —
(5) CR = Eccipiente.
A.2. Aromi ai sensi della direttiva 88/388/CEE
Sostanze e prodotti definiti all'articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i)
e all'articolo 1, paragrafo 2, lettera c) della direttiva 88/388/CEE ed eti-
chettati come sostanze aromatizzanti naturali o preparazioni aromatiche
naturali conformemente all'articolo 9, paragrafo 1, lettera d) e paragrafo 2
della stessa direttiva.
A.3. Acqua e sali
Acqua potabileSale (con cloruro di sodio o di potassio come componente di base) usual-
mente utilizzato nella fabbricazione degli alimenti.
A.4. Preparazioni microorganiche
i) Le preparazioni a base di microorganismi normalmente impiegate nei
processi di fabbricazione degli alimenti, fatta eccezione dei microorga-
nismi geneticamente modificati ai sensi dell'articolo 2, paragrafo 2,
della direttiva 90/220/CEE;
ii) microorganismi geneticamente modificati ai sensi dell'articolo 2, para-
grafo 2, della direttiva 90/220/CEE: se inclusi qui di seguito confor-
memente alla procedura di cui all'articolo 14.
A.5. Sostanze minerali (anche oligoelementi), vitamine, aminoacidi e altri
composti azotati.
Sostanze minerali (anche oligoelementi), vitamine, aminoacidi e altri
composti azotati sono autorizzati soltanto se il loro impiego è previsto per
legge negli alimenti in cui vengono incorporati.
PARTE B — AUSILIARI DI FABBRICAZIONE ED ALTRI PRODOTTI
CHE POSSONO ESSERE UTILIZZATI NELLA TRA-
SFORMAZIONE DI INGREDIENTI DI ORIGINE AGRI-
COLA PRODOTTI BIOLOGICAMENTE, DI CUI
ALL'ARTICOLO 5, PARAGRAFO 3, LETTERA c)DEL
REGOLAMENTO (CEE)N. 2092/91
Denominazione Condizioni specifiche
Acqua
Cloruro di calcio coagulante
Carbonato di calcioIdrossido di calcio
Solfato di calcio coagulante
Cloruro di magnesio (o nigari) coagulanteCarbonato di potassio essiccazione dell'uva
Carbonato di sodio produzione dello zuccheroAcido citrico Produzione di olio e idrolisi di amido1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 35
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Denominazione Condizioni specifiche
Idrossido di sodio ►M12— produzione di zucchero,
— produzione di olio da semi di colza
(Brassica spp) per un periodo che
termina il 31 marzo 2002 ◄
Acido solforico produzione dello zucchero
Biossido di carbonio
Azoto
Etanolo solvente
Acido tannico ausiliare di filtrazioneAlbumina d'uovo
Caseina
GelatinaColla di pesceOli vegetali ►
M5lubrificante, distaccante o antischiumoge-
no◄
Biossido di silicio in gel o in soluzione colloi-
dale
Carbone attivatoTalco
Bentonite
CaolinoTerra di Diatome
Perlite
Gusci di nocciole
Farina di risoCera d'api distaccante
Cera di carnauba distaccante
Preparazioni a base di microorganismi ed enzimi:
i) tutte le preparazioni a base di microorganismi ed enzimi normalmente
impiegate quali ausiliari nei processi di fabbricazione degli alimenti, fatta
eccezione dei microorganismi geneticamente modificati ai sensi dell'articolo
2, paragrafo 2, della direttiva 90/220/CEE;
ii) microorganismi geneticamente modificati ai sensi dell'articolo 2, paragrafo
2, della direttiva 90/220/CEE, se inclusi qui di seguito conformemente alla
procedura di cui all'articolo 14.
PARTE C — INGREDIENTI DI ORIGINE AGRICOLA NON PRO-
DOTTI BIOLOGICAMENTE, DI CUI ALL'ARTICOLO
5, PARAGRAFO 4 DEL REGOLAMENTO (CEE)N.
2092/91
C.1. Prodotti vegetali non trattati e prodotti da questi ottenuti mediante pro-
cessi indicati al punto 2, lettera a).
C.1.1. Frutti e semi commestibili
Noci di cocco
Noci del Brasile
Noci di anacardio
DatteriAnanassiManghi1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 36
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Papaie
PrugnoleCacaoFrutti della passioneNoci di colaArachidiBacche di rosa caninaOlivelli
Mirtillo
Sciroppo d'aceroSemi di quinoaAmarantoSemi di rafano
PinoliSemi di ramolaccio
Ghiande
FienogrecoAcerola
Banane essiccate in polvere (Musa L.)Uva spina (Ribes crispa L.)Fragole essiccate (Fragaria L.)Lamponi liofilizzati/essicati (Rubus idaeus L.)Ribes rosso liofilizzato/essiccato (Ribes rubrum L.)
C.1.2. Spezie ed erbe commestibili
Alpinia o galanga minore (Alpinia officinarum)
Pimento inglese o pepe garofanato (Pimenta dioica)
C.1.3. Cereali
Riso d'acqua (degli indiani) (Zizania plauspra)
C.1.4. Semi e frutti oleosi
Semi di sesamo
C.1.5. Prodotti vari
Alghe
C.2. Prodotti vegetali trattati mediante processi indicati al punto 2, lettera b)
C.2.1. Grassi e oli, anche raffinati, ma non modificati chimicamente, ottenuti
da piante diverse da:
olivo
girasole
C.2.2. Zuccheri; fecola e amido; altri prodotti da cereali e tuberi
Zucchero di canna e di barbabietola
Amidi e fecole, non chimicamente modificati
Cialde di riso1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 37
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Glutine
Fruttosio
C.2.3. Prodotti vari
C.3. Prodotti di origine animale
Miele
Gelatina
Latticello in polvereOrganismi acquatici commestibili, diversi dai prodotti dell'acquacolturaLattosio1991R2092 — IT — 01.12.1998 — 003.001 — 38
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