1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B DIRETTIVA92/118/CEEDELCONSIGLIO
del17dicembre1992
che stabilisce le condizioni sanitarie e di polizia sanitaria per gli scambi e le importazioni nella
Comunità di prodotti non soggetti, per quanto riguarda tali condizioni, alle normative comuni-tariespecifiche dicuiall'allegato A,capitoloI,delladirettiva 89/662/CEEe,perquantoriguarda
ipatogeni,alladirettiva 90/425/CEE
(GUL62del15.3.1993,pag.49)
Modificatada:
Gazzettaufficiale
n. pag. data
►M1Decisione94/466/CEdellaCommissionedel13luglio1994 L190 26 26.7.1994
►M2Decisione94/723/CEdellaCommissionedel26ottobre1994 L288 48 9.11.1994
►M3Decisione95/338/CEdellaCommissionedel26luglio1995 L200 35 24.8.1995
►M4Decisione95/339/CEdellaCommissionedel27luglio1995 L200 36 24.8.1995
►M5Decisione96/103/CEdellaCommissionedel25gennaio1996 L24 28 31.1.1996
►
M7Decisione96/405/CEdellaCommissionedel21giugno1996L165404.7.1996
►M6Decisione96/340/CEdellaCommissionedel10maggio1996L1293530.5.1996
►M8Direttiva96/90/CEdelConsigliodel17dicembre1996L132416.1.1997
►M9Direttiva97/79/CEdelConsigliodel18dicembre1997 L24 31 30.1.1998
►M10Decisione1999/724/CEdellaCommissionedel28ottobre1999 L290 32 12.11.1999
►M11Decisione2001/7/CEdellaCommissionedel19dicembre2000 L2 27 5.1.2001
Modificatada:
►A1Attodiadesionedell'Austria,dellaFinlandiaedellaSveziaC2412129.8.1994(adattatodalladecisione95/1/CE,Euratom,CECAdelConsiglio) L1 1 1.1.1995
▼B
DIRETTIVA92/118/CEEDELCONSIGLIO
del17dicembre 1992
che stabilisce le condizioni sanitarie e di polizia sanitaria per gli
scambi e le importazioni nella Comunità di prodotti non soggetti,per quanto riguarda tali condizioni, alle normative comunitariespecifiche di cui all'allegato A, capitolo I, della direttiva 89/662/
CEEe,perquantoriguardaipatogeni,alladirettiva90/425/CEE
ILCONSIGLIODELLECOMUNITÀEUROPEE,
vistoiltrattatocheistituiscelaComunitàeconomicaeuropea,inparti-colarel'articolo43,
vistelepropostedellaCommissione(
1),
vistiipareridelParlamentoeuropeo(2),
vistiipareridelComitatoeconomicoesociale(3),
considerando che i prodotti d'origine animale sono inclusi nell'elenco
dei prodotti di cui all'allegato II del trattato; che la commercializza-zione di tali prodotti costituisce un'importante fonte di reddito per lapopolazioneagricola;
considerando che, per garantire lo sviluppo razionale di tale settore e
accrescerne la produttività, è necessario stabilire a livello comunitarionormesanitarieedipoliziasanitariaperiprodottiinquestione;
considerando che la Comunità deve adottare le misure necessarie per
garantire la graduale instaurazione del mercato interno che comportaunospaziosenzafrontiereinterne,entroil31dicembre1992;
considerando che il perseguimento degli obiettivi di cui sopra ha
indotto il Consiglio a stabilire norme di polizia sanitaria per le carnifresche, le carni di pollame, i prodotti a base di carne, le carni diselvagginaediconiglioeiprodottilattiero-caseari;
considerandoche,salvodisposizionicontrarie,gliscambidiprodottidi
origineanimaledevonoessereliberalizzati,fermorestandoilricorsoad
eventualimisuredisalvaguardia;
considerando che, dati i rischi sensibili di propagazione di malattie, è
necessariospecificare,pertaluniprodottidiorigineanimale,irequisiti
particolari da prescrivere all'atto dell'immissione sul mercato ai fini
degli scambi, segnatamente quando la destinazione è una regione conunlivellosanitarioelevato;
considerando che, all'adozione della direttiva 92/65/CEE, la Commis-
sione ha accettato di dissociare gli aspetti di polizia sanitariaapplicabiliaglianimalidaquelliapplicabiliaiprodotti;
considerandoche,perconsentirelasoppressionedeicontrolliallefron-
tiere tra Stati membri dal 1
ogennaio 1993, è necessario fissare le
normesanitarieedipoliziasanitariaapplicabiliall'insiemedeiprodottisoggetti a siffatti controlli, i cui scambi o le cui importazioni non
hannoancoraformatooggettodiarmonizzazionealivellocomunitario;
considerando che, per realizzare tale obiettivo, si devono adattare
talunenormativeesistentiperl'adozionedellemisuresopraindicate;
considerandocheèparsoopportunoprevedereunaproceduradiricono-
scimentodeipaesiterziedeglistabilimentirispondentiallecondizioni
stabilite dalla presente direttiva e una procedura di ispezione comuni-
taria per garantire il rispetto delle condizioni previste per talericonoscimento;1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—2
(1) GUn.C327del30.12.1989,pag.29,eGUn.C84del2.4.1990,pag.
102.
(2) GUn.C133del7.5.1990,pag.205,eGUn.C149del18.6.1990,pag.
263.
(3) GUn.C124del21.5.1990,pag.15,eGUn.C182del23.7.1990,pag.
25.
▼B
considerandocheildocumentodiaccompagnamentodeiprodotticosti-
tuisce il mezzo più idoneo per fornire alle autorità competenti delluogo di destinazione la garanzia che una spedizione risponda alle
disposizioni della presente direttiva; che occorre mantenere il certifi-
cato sanitario o di salubrità per controllare la destinazione di taluniprodottiimportati;
considerando che nel caso di cui trattasi devono essere applicati le
norme, i principi e le misure di salvaguardia stabiliti dalla direttiva90/675/CEE del Consiglio, del 10 dicembre 1990, che fissa i principirelativi all'organizzazione dei controlli veterinari per i prodotti cheprovengonodaipaesiterziechesonointrodottinellaComunità(
1);
considerando che anche nel contesto degli scambi intracomunitari
devonoessereapplicatelenormefissatedalladirettiva89/662/CEE;
considerandochesideveaffidareallaCommissioneilcompitodiadot-
tare talune misurediapplicazione della presente direttiva; cheoccorreprevedere a tale scopo una procedura che instauri una stretta ed effi-
cace collaborazione tra la Commissione e gli Stati membri in seno al
comitatoveterinariopermanente;
considerando che, date le particolari difficoltà di approvvigionamento
connessealla situazione geografica della Repubblica ellenica, èneces-
sario che per questo Stato membro siano previste disposizioniderogatorie;
considerandochel'adozionedinormespecificheperiprodotticontem-
platidallapresentedirettivanonostaall'adozionedinormesull'igieneela sicurezza alimentare in generale, per le quali la Commissione hapresentatounapropostadidirettivaquadro,
HAADOTTATOLAPRESENTEDIRETTIVA:
CAPITOLOI
Disposizionigenerali
Articolo 1
Lapresentedirettivastabiliscelecondizionisanitarieedipoliziasani-
taria che disciplinano gli scambi e le importazioni nella Comunità diprodottidiorigineanimale,compresiicampionicommerciali prelevatisu di essi, non soggetti, per quanto riguarda dette condizioni, alle
normativecomunitariespecifichedicuiall'allegatoA,capitoloI,della
direttiva 89/662/CEE(
2) e, per quanto riguarda i patogeni, della diret-
tiva90/425/CEE.
Lapresentedirettivanonpregiudical'adozionedirequisitipiùpartico-
lareggiati in materia di polizia sanitaria nell'ambito delle normativespecifiche sopraccitate né il mantenimentodi restrizioni agli scambi oalle importazioni di prodotti disciplinati dalle normative specifiche dicuialprimocomma,motivatidaesigenzedisanitàpubblica.
Articolo 2
1. Aifinidellapresentedirettiva,siintendonoper:
a)scambi: gli scambi quali definiti all'articolo 2, punto 2, della
direttiva89/662/CEE;
b)campione commerciale : il campione privo di qualsiasi valore
commerciale, prelevato a nome del proprietario o del responsa-bile di uno stabilimento, che sia rappresentativo di una dataproduzionediprodottidiorigineanimaledidettostabilimentooche costituisca un modello di un prodotto d'origine animale dicui è prevista la fabbricazione; per il successivo esame, esso1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—3
(1) GUn.L373del31.12.1990,pag.1.
(2) GUn.L395del30.12.1989,pag.13.Direttivamodificatadaultimodalla
direttiva91/496/CEE(GUn.L268del24.9.1991,pag.56).
▼B
deverecarel'indicazionedeltipodiprodotto,dellasuacomposi-
zioneedellaspecieanimaledacuièstatoottenuto;
c)malattia trasmissible grave :qualsiasimalattiadicuialladirettiva
82/894/CEE(1)
d)organismi patogeni : a raccolta o coltura di organismi o di deri-
vati, presenti da soli oppure in nuova combinazione di dettaraccolta o coltura di organismi, che possono provocare malattieinqualsiasiesserevivente(adeccezionedell'uomo)etuttiideri-vati modificati di tali organismi che possono portare o
trasmettere un germe patogeno animale o il tessuto, la coltura
cellulare, le secrezioni o gli escrementi con cui o per mezzo dicui un germe patogeno animale può essere portato o trasmesso;questadefinizione noncomprende imedicinali veterinari immu-nologiciautorizzatidalladirettiva90/677/CEE(
2);
e)proteine animali trasformate per l'alimentazione animale :l e
proteine animali trattate in modo da renderle adatte all'utilizza-
zione diretta come alimento per animali oppure comeingrediente di alimenti per animali. Comprendono la farina dipesce,dicarne,diossa,dizoccoli,dicorna,disangue,dipiume,i ciccioli essiccati e altri prodotti affini, comprese le miscelecontenentitaliprodotti;
f)proteine animali trasformate destinate al consumo umano :i
ciccioli, lafarina dicarne elacotenna inpolvere dicuiall'arti-colo2,letterab)delladirettiva77/99/CEE(
3);
g)prodotto apicolo : il miele, la cera, la pappa reale, i propoli o il
pollinenondestinatialconsumoumanonéadunusoindustriale;
2. Sono inoltre applicabili mutatis mutandis le definizioni di cui
all'articolo2delledirettive89/662/CEE,90/425/CEEe90/675/CEE.
Articolo 3
GliStatimembriprovvedonoaffinché:
— gli scambi e le importazioni dei prodotti di origine animale di cui
all'articolo1nonchédellegelatinenondestinatealconsumoumano
nonsianovietatiolimitatiperragionisanitarieodipoliziasanitaria
diversedaquellerisultantidall'applicazione dellapresentedirettivao della legislazione comunitaria, segnatamente le misure di salva-guardiaeventualmenteprese;
— i nuoviprodotti d'origine animale di cui è autorizzata l'immissione
sulmercatodiunoStatomembrosuccessivamentealladataprevistaall'articolo 20 possano essere oggetto di scambi o d'importazionesoltantodopochesaràstatapresaunadecisioneinconformitàall'ar-ticolo15,primocomma,previoesame,fattoeventualmentedopoun
pareredelcomitatoveterinarioscientificoistituitocondecisione81/
651/CEE(
4), del rischio effettivo di propagazione di malattie
trasmissibili gravi per effetto del movimento del prodotto, nonsoltanto per la specie dalla quale il prodotto è derivato, ma ancheper altre specie che possono fungere da veicolo o serbatoio dellamalattiaocomportareunrischioperlasanitàpubblica;
— gli altri prodotti d'origine animale di cui all'articolo 2, lettera b)
della direttiva 77/99/CEE possano formare oggetto di scambi o diimportazioni dapaesiterzi soltantoseessisoddisfanoirequisiti didettadirettivaeirequisitipertinentidellapresentedirettiva.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—4
(1) GUn.L378del31.12.1982,pag.58.Direttivamodificatadaultimodalla
decisione90/134/CEE(GUn.L76del22.3.1990,pag.23).
(2) GUn.L373del31.12.1990,pag.26.
(3) GUn.L26del31.1.1977,pag.85.Direttivaaggiornatadalladirettiva92/
5/CEE (GU n. L 57 del 2. 3. 1992, pag. 1) e modificata da ultimo dalla
direttiva92/45/CEE(GUn.L268del14.9.1992,pag.35);
(4) GUn.L233del19.8.1981,pag.32.
▼B
CAPITOLOII
Disposizioniapplicabiliagliscambi
Articolo 4
GliStatimembriprendonolemisurenecessarieaffinché,aifinidell'ap-
plicazione dell'articolo 4, paragrafo 1 della direttiva 89/662/CEE e
dell'articolo 4, paragrafo 1, lettera a), della direttiva 90/425/CEE, iprodotti di origine animale contemplati negli allegati I e II, nonchénell'articolo3,secondoeterzotrattino,dellapresentedirettivapossano,fattesalveledisposizioniparticolaridaadottareinapplicazionedell'ar-ticolo10,paragrafo3,edell'articolo11,essereoggettodiscambiosolo
sesoddisfanolecondizioniseguenti:
1. soddisfare i requisti dell'articolo 5 e quelli specifici di cui all'alle-
gato I per gli aspetti di salute degli animali e all'allegato II per gli
aspettidisanitàpubblica,
2. proveniredastabilimentiche:
a) si impegnino, in funzione dei requisiti specifici previsti negli
allegatiIeIIperiprodottiottenutidallostabilimento,a:
— rispettare le condizioni di produzione di cui alla presente
direttiva,
— stabilireedapplicaremetodidisorveglianzaedicontrollodei
punticriticisecondoiprocedimentiimpiegati,
— inbaseaiprodotti,prelevarecampionidaanalizzarsiinlabo-
ratori riconosciuti dall'autorità competente per verificare che
lenormestabilitedallapresentedirettivasianorispettate,
— conservare documentazione scritta oregistrata delle informa-
zioni ottenute in applicazione dei trattini precedenti per
presentarleall'autoritàcompetente.Irisultatideivaricontrolliedelleprovesarannoconservatiperalmenodueanni,
— garantirelosvolgimentodellabollaturaedell'etichettatura,
— sedall'esitodelleanalisidilaboratorioodaaltreinformazioni
adisposizioneemergel'esistenzadiungraverischiosanitarioodipoliziasanitaria,informarnel'autoritàcompetente,
— spedire ai fini degli scambi soltanto prodotti corredati da un
documento commercialecheprecisilanaturadelprodotto,ilnome ed eventualmente il numero di riconoscimento veteri-nariodellostabilimentodiproduzione;
b) siano soggetti a una supervisione esercitata dall'autorità compe-
tente per assicurarsi che il conduttore o il gerente dellostabilimentorispettinoirequisitidellapresentedirettiva;
c) sianosoggettiaregistrazionedapartedell'autoritàcompetentein
base alle garanzie offerte dallo stabilimento per assicurare ilrispettodeirequisitidellapresentedirettiva.
Articolo 5
GliStatimembriprovvedonoadadottarelemisurenecessarieagaran-
tirecheiprodottidiorigineanimaledicuiagliallegatiIeIInonsianooggettodiscambioriginaridiun'aziendasituatainunazonasottopostaa restrizioni a causa dell'insorgere di una malattia cui sia sensibile la
specie da cui il prodotto è ottenuto o originari di uno stabilimento o
zonadacuiimovimentiogliscambipresentinounrischioperlasitua-zione sanitaria degli Stati membri, salvo nel caso di prodotti trattatitermicamente,inconformitàdellalegislazionecomunitaria.
Possono essere adottate, secondo la procedura di cui all'articolo 18
nell'ambito delle misure di salvaguardia, garanzie particolari checonsentono di derogare al primo comma per quanto riguarda il movi-mentoditalunideisuddettiprodotti.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—5
▼B
Articolo 6
Gli Stati membri provvedono a che gli scambi di organismi patogeni
siano soggetti a norme rigorose da stabilirsi secondo la procedura di
cuiall'articolo18.
Articolo 7
1. Le norme di controllo previste dalla direttiva 89/662/CEE e, per
quanto riguarda gli organismi patogeni, dalla direttiva 90/425/CEEsono applicabili, specialmente per quanto riguarda l'organizzazione e
le conseguenze dei controlli da effettuare, ai prodotti di cui alla
presentedirettiva.
2. L'articolo 10 della direttiva 90/425/CEE si applica ai prodotti
contemplatinellapresentedirettiva.
3. Aifinidegliscambiledisposizionidell'articolo12delladirettiva
90/425/CEE sono estese agli stabilimenti che forniscono i prodotti diorigineanimalecontemplatinellapresentedirettiva.
4. Fatte salve le disposizioni specifiche della presente direttiva,
l'autoritàcompetente,qualorasospettichenonsianoosservateledispo-sizioni della presente direttiva, procede a tutti i controlli che ritenga
opportuni.
5. Gli Stati membri adottano le adeguate misure amministrative o
penali per comminare sanzioni contro qualsiasi infrazione dellapresentedirettiva,inparticolare quandosièconstatatocheicertificatio documenti redatti non corrispondono allo stato effettivo dei prodotti
dicuiagliallegatiIeII,ocheiprodottiinquestionenonsoddisfanoai
requisiti della presente direttiva ononsonostati presentati aicontrollidaessaprevisti.
Articolo 8
Nell'allegato A, capitolo 1, punto 1 della direttiva 92/46/CEE(
1)è
aggiuntoilseguenteparagrafo:
«Il latte e i prodotti a base di latte non devono provenire da una
zonadisorveglianzadelimitata atitolodelladirettiva85/511/CEE,salvoseillatteèstatosottopostoapastorizzazione(71,7ºCper15secondi)conilcontrollodell'autoritàcompetente.»
CAPITOLOIII
Disposizioniapplicabilialle importazioni nellaComunità
Articolo 9
Lecondizioniapplicabilialleimportazionidiprodotticontemplatidalla
presentedirettivadevonooffrirealmenolegaranzieprevistealcapitolo
II, comprese quelle fissate in applicazione dell'articolo 6 e quelleprevisteall'articolo3,secondoeterzotrattino.
Articolo 10
1. Per garantire l'applicazione uniforme dell'articolo 9 si applicano
ledisposizionideiparagraficheseguono.
2. IprodottidicuiagliallegatiIeIInonchéall'articolo3,secondoe
terzo trattino possonoformare oggetto di importazioni nella Comunitàsoltantosesoddisfanoiseguentirequisiti:
a) salvodisposizionispecifichecontrariecontenutenegliallegatiIeII,
provengono da un paese terzo o da una parte di un paese terzo
compreso in unelenco da redigere e da aggiornare conformemente
allaproceduradicuiall'articolo18;1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—6
(1) GUn.L268del14.9.1992,pag.1.
▼M8
b) salvo disposizioni specifiche contrarie contenute nell'allegato II,
provengono
— per quanto riguarda i prodotti di cui all'allegato I, capitoli 3, 5,
parteB,12,13,14,puntoI(letamenontrasformato),15eperil
miele, da stabilimenti registrati dall'autorità competente delpaeseterzo,
— per quanto riguarda i prodotti diversi da quelli di cui al primo
trattino, da stabilimenti compresi in un elenco comunitario daredigeresecondolaproceduradicuiall'articolo18;
c) sono,neicasiprevistinegliallegatiIeIIenell'articolo3,secondoe
terzotrattino,accompagnatidauncertificatosanitarioodisalubrità,conformeadunmodellochesaràelaboratosecondolaproceduradicuiall'articolo18,cheattesticheiprodottisoddisfanolecondizioni
supplementari o offrono le garanzie equivalenti di cui al paragrafo
3, lettera a), e provengono da stabilimenti che offrono dettegaranzie, certificato che è firmato da un veterinario ufficiale o,eventualmente, da qualsiasi altra autorità competente riconosciutasecondolastessaprocedura.
3. Secondolaproceduradicuiall'articolo18:
a) sonostabilitelecondizionispecifiche—inparticolarequelleintese
aproteggerelaComunitàdatalunemalattieesoticheomalattietran-smissibiliall'uomo—ogaranzieequivalentiatalicondizioni.
Lecondizionispecificheelegaranzieequivalentifissateperipaesi
terzinonpossonoesserepiùfavorevolidiquelleprevisteneglialle-
gatiIeIIenell'articolo3,secondoeterzotrattino.
In attesa che siano fissate le modalità di applicazione previste al
quarto e quinto trattino del capitolo 2 dell'allegato II, gli Statimembri subordinano l'importazione dei prodotti ivi previsti alrispettodellegaranzieminimeprevistedadettitrattini;
c) sonofissatelanaturadeglieventualitrattamentiolemisuredaadot-
tare per evitare una nuova contaminazione degli involucri di
animali,delleuovaedeiprodottidelleuova.
4. Le decisioni di cui ai paragrafi 2 e 3 devono essere adottate in
base ad una valutazione, fatta, se del caso, previo parere del comitato
veterinario scientifico, delrischioeffettivodipropagazionedimalattietrasmissibili gravi o di malattie trasmissibili all'uomo per effetto delmovimento del prodotto, non soltanto per la specie dalla quale il pro-dotto è derivato, ma anche per altre specie che possono fungere daveicolooserbatoiodellamalattiaocomportareunrischioperlasanità
pubblica.
5. Esperti della Commissione e degli Stati membri effettuano
controlli sul posto per accertare se le garanzie offerte dal paese terzo
in merito alle condizioni di produzione e di commercializzazionepossonoconsiderarsiequivalentiaquelleapplicatenellaComunità.
GliespertidegliStatimembricuisonoaffidatiquesticontrollivengono
designatidallaCommissionesupropostadegliStatimembri.
IcontrollisonosvoltipercontodellaComunità, chesiassumel'onere
dellerelativespese.
In attesa dei controlli di cui al primo comma, restano applicabili le
disposizioninazionaliinmateriadiispezioneneipaesiterzisempreché,in sede dicomitato veterinario permanente, si forniscano informazionisulle inadempienze alle garanzie di cui al paragrafo 3, accertate nelcorsodelleispezioni.
6. In attesa degli elenchi di cui ►
M8al paragrafo 2, lettera a) e
lettera b), secondo trattino ◄, gli Stati membri sono autorizzati a
mantenereicontrolliprevistidall'articolo11,paragrafo2delladirettiva1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—7
▼B
▼M8
▼B
▼B
90/675/CEEedilcertificatonazionalerichiestoperiprodottiimportati
nelquadrodellenormenazionalivigenti.
Articolo 11
Sono decise secondo la procedura di cui all'articolo 18 le condizioni
specifiche di polizia sanitaria, all'importazione nella Comunità, la
naturaedilcontenutodeidocumentid'accompagnamentoperiprodotti
dicuiall'allegatoIdestinatialaboratoridisperimentazione.
Articolo 12
1. Iprincipielenormeprevistidalledirettiva90/675/CEEe91/496/
CEE(1)siapplicano,inparticolareperquantoriguardal'organizzazione
e il seguito da riservare ai controlli che devono essere effettuati dagliStatimembrielemisuredisalvaguardiadaattuare.
Tuttavia, secondo la procedura di cui all'articolo 18, si può derogare,
per taluni tipi di prodotti di origine animale, al controllo fisico di cui
all'►
M9articolo 4, paragrafo 4, lettera b), della direttiva 97/78/
CE.◄
Articolo 13
1. Gli Stati membri, nel rilasciare una licenza appropriata, possono
autorizzare l'importazione da paesi terzi di prodotti di origine animale
dicuiagliallegatiIeIIsottoformadicampionecommerciale.
2. La licenza di cui al paragrafo 1 deve accompagnare la partita e
deve precisare le condizioni specifiche in base alle quali può averluogo l'importazione, comprese le deroghe dai controlli previsti dalladirettiva90/675/CEE.
3. Se la partita entra in uno Stato membro per essere instradata
versounaltroStatomembro,ilprimoStatomembroprovvedeaffinché
essa sia accompagnata dalla pertinente licenza e l'inoltro deve essereeffettuato conformemente all'articolo 11, paragrafo 2 della direttiva90/675/CEE. La responsabilità di assicurare che la partita soddisfi lecondizioni della licenza e di autorizzare l'entrata nel proprio territorioricadesulloStatomembrocherilascialalicenza.
CAPITOLOIV
Disposizionicomuniefinali
Articolo 14
1. Nella direttiva 72/461/CEE(2) la lettera d) dell'articolo 3 è
soppressa.
Le decisioni 92/183/CEE(3) e 92/187/CEE(4) della Commissione
continuanoadessereapplicabiliperleesigenzedellapresentedirettiva,fatte salve le eventuali modifiche da apportare secondo la proceduraprevistadall'articolo18.
2. Ladirettiva90/667/CEEèmodificatacomesegue:
a) all'articolo13èaggiuntoilseguenteparagrafo:1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—8
(1) GUn.L268del24.9.1991,pag.56.
(2) GUn.L302del31.12.1972,pag.24.Direttivamodificatadaultimodalla
direttiva91/687/CEE(GUn.L377del31.12.1991,pag.16).
(3) GUn.L84del31.3.1992,pag.33.
(4) GUn.L87del2.4.1992,pag.20.▼M9
▼B
▼B
«2. Perconsentireilseguitodeicontrollidicuialparagrafo1,
a) i prodotti trasformati ottenuti da materiali a rischio ridotto e
materiali ad alto rischio devono soddisfare le esigenze dell'alle-
gatoI,capitolo6delladirettiva92/118/CEE(*);
b) imaterialiarischioridotto,imaterialiadaltorischiodestinatiad
essere trattati in uno stabilimento designato in un altro Stato
membroconformementeall'articolo4,paragrafo1,secondafrase
eiprodottitrasformatipartendodatalimaterialiadaltorischiooarischioridotto,devonoessereaccompagnati:
— se provengono da uno stabilimento riconosciuto conforme-
mente all'articolo 4 o 5, da un documento commerciale che
precisi:
— eventualmente,lanaturadeltrattamento,
— seil prodottocontiene proteine che provengonodarumi-
nanti;
— seprovengonodaunaltrostabilimento,dauncertificatorila-
sciatoefirmatodaunveterinarioufficialecheindichi:
— imetodiditrattamentodellapartita,
— ilrisultatodelleprovediricercadellasalmonella,— seil prodottocontiene proteine che provengonodarumi-
nanti.
(*) GUn.L62del15.3.1993,pag.49.»
b) all'articolo 6,itermini«sonostabilitisecondolaproceduraprevista
all'articolo19»sonosostituitidaquantosegue:«sonofissatinell'al-
legatoI,capitolo10delladirettiva92/118/CEE»;
c) all'articolo14,èsoppressoilprimocomma.
Articolo 15
Il Consiglio, deliberando a maggioranza qualificata su proposta della
Commissione, adotta nuovi allegati che stabiliscono requisiti specifici
peraltriprodotti,chepossonopresentareunrischioeffettivodipropa-
gazione di malattie trasmissibili gravi o un rischio reale per la sanitàpubblica.
Gli allegati sono modificati, per quanto necessario, secondo la proce-
dura di cui all'articolo 18 nel rispetto dei principi generali che
figuranonell'articolo3,secondotrattino.
Articolo 16
1. GliStatimembrisonoautorizzatiasubordinarel'introduzionenel
loro territorio di prodotti d'origine animale di cui agli allegati I e IInonchéall'articolo3,secondoeterzotrattinoche,ottenutisulterritoriodi uno Stato membro, abbiano transitato attraverso il territorio di unpaese terzo, alla presentazione diuncertificato sanitario odisalubrità
cheattestil'osservanzadeirequisitiprevistidallapresentedirettiva.
2. GliStatimembrichesiavvalgonodellapossibilitàdicuialpara-
grafo 1 ne informano la Commissione e gli altri Stati membrinell'ambitodelcomitatoveterinariopermanente,istituitodalladirettiva68/361/CEE(
1).
Articolo 17
1. GliallegatiAeBdelledirettive89/662/CEEe90/425/CEEsono
sostituuitidaitestichefiguranonell'allegatoIIIdellapresentedirettiva.
2. Ladirettiva77/99/CEEèmodificatacomesegue:
— all'articolo 2, lettera b), il punto iv) è soppresso; i punti v) e vi)
diventanorispettivamentepuntiiv)ev);
— l'articolo6,paragrafo2valettocomesegue:1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—9
(1) GUn.L255del18.10.1968,pag.23.
▼B
«2. “Secondo la procedura prevista dall'articolo 20, possono
essere fissate condizioni supplementari per gli altri prodotti diorigine animale, al fine di garantire la protezione della sanità
pubblica.”»
Articolo 18
Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura prevista dal presente
articolo il comitato veterinario permanente decide conformemente alleregolestabilitedall'articolo17delladirettiva89/662/CEE.
Articolo 19
Secondo la procedura prevista all'articolo 18 possono essere adottate
per un periodo massimo di tre anni con decorrenza 1
oluglio 1993 le
misure transitorie necessarie per agevolare il passaggio al nuovoregimeprevistodallapresentedirettiva.
Articolo 20
1. Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legislative,
regolamentari edamministrative necessarie perconformarsi all'articolo
12, paragrafo 2 e all'articolo 17 alla data del 1
ogennaio 1993 e alle
altre disposizioni della presente direttiva anteriormente al 1ogennaio
1994.Essineinformanoimmediatamente laCommissione.
QuandogliStati membri adottano tali disposizioni, questecontengono
unriferimentoallapresentedirettivaosonocorredatedasiffattoriferi-mento all'atto della pubblicazione ufficiale. Lemodalità diriferimentosonodecisedagliStatimembri.
2. Gli Stati membri comunicano alla Commissione il testo delle
disposizioni essenziali di diritto interno che essi adottano nel settore
disciplinatodallapresentedirettiva.
3. La fissazione del 1
ogennaio 1994 quale termine ultimo per il
recepimento lascia impregiudicata la soppressione dei controlli veteri-nariallefrontiereprevistanelledirettive89/662/CEEe90/425/CEE.
Articolo 21
GliStatimembrisonodestinataridellapresentedirettiva.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—10
▼B
ALLEGATO I
CONDIZIONISPECIFICHEDIPOLIZIASANITARIA
CAPITOLO1
Latte,prodottiabasedilatteecolostronondestinatialconsumoumano
Gliscambiintracomunitarieleimportazionidilattediprodottiabasedilattee
di colostro non destinati al consumo umano sono soggetti alle condizioni
seguenti:
1) ilcontenitoreincuiilprodottoètrasportatodeverecareuncontrassegnoche
precisilanaturadidettoprodotto;
2) ognipartitadeveessereaccompagnata,asecondadelcaso,daundocumento
commercialedicuiall'articolo4,paragrafo2,letteraa),ultimotrattinoodal
certificato sanitario di cui all'articolo 10, paragrafo 2, lettera c), recante il
nome e il numero di registrazione dello stabilimento di trasformazione o di
trattamento;taledocumentoocertificatodeveessereconservatodaldestina-
tariodellaspedizioneperalmenounanno;
3) ildocumentoocertificatodicuialpunto2devecontenereunadichiarazione
cheattesti,asecondadelcaso,che
a) il latte crudo o il colostro è stato prodotto in condizioni che forniscono
sufficienti garanzie in materia di sanità animale; tali condizioni devono
esserestabilitesecondolaproceduradicuiall'articolo18;
b) illatteoilprodottoabasedilattetrattatootrasformatodeveesserestato
sottoposto a trattamento termico con temperatura minima di 72ºC per
almeno 15secondi, oa qualsiasi altro trattamento combinato con effetto
diriscaldamentoalmenoequivalenteeconreazionenegativaaltestdella
fosfatasi,esuccessivamentea
i) un processo di essiccazione, qualora si tratti di latte in polvere o di
prodottoinpolvereabasedilatte;
ii) un processotramite il quale il pHèstato abbassato emantenuto, per
almenoun'ora,adunlivelloinferiorea6,0,qualorasitrattidiprodotto
acidificatoabasedilatte;
c) per il latte in polvere e i prodotti in polvere a base di latte, sono state
soddisfatteleseguenticondizioni:
i) dopo essiccazione, sono state prese tutte le precauzioni volte ad
evitarelacontaminazionedelprodotto;
ii) ilprodottofinaleèstatopostoincontenitorinuovi;e
d) in caso di utilizzazione di contenitori per merci sfuse, il veicolo o il
contenitore è stato disinfettato, mediante un prodotto approvato dalle
autoritàcompetenti,primacheillatte,iprodottiabasedilatteeilcolo-
strovisianostaticaricatiperesseretrasportativersolalorodestinazione;
4) oltre alle condizioni di cui ai punti 1, 2 e 3 le importazioni di latte, di
prodotti a base di latte e di colostro non destinate al consumo umano
possonoessereautorizzate soloseprovenienti dapaesiterziopartidipaesi
terzi inseriti negli elenchi di cui all'articolo 23 della direttiva 92/46/CEE e
soddisfacentiallecondizionidicuiall'articolo26dellastessa;incasodiindi-
viduazionediunrischiodiintroduzionediunamalattiaesoticaodiqualsiasi
altro rischioinmateria disalute animale, possonoesserefissate, secondola
procedura di cui all'articolo 18, condizioni aggiuntive volte alla protezione
dellasaluteanimale.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—11
▼M4
▼B
CAPITOLO2
Involucridiorigineanimale
A.Scambi
Gli scambi di involucri di origine animale sono subordinati alla presenta-
zione di un documento che precisi lo stabilimento di origine, che deve
essere:
— quandogliinvolucrisonosalatioessiccatiall'origineequandogliinvo-
lucri salati sono successivamente manipolati per altri fini, uno
stabilimentoapprovatodall'autoritàcompetente;
— negli altri casi, uno stabilimento riconosciuto conformemente alla diret-
tiva 64/433/CEE(1); gli involucri devono essere trasportati in modo da
evitareunacontaminazione.
B.Importazioni dai paesi terzi
Leimportazionidiinvolucridiorigineanimaleinprovenienzadapaesiterzi
sonosubordinatiallapresentazionedelcertificatodicuiall'articolo10,para-
grafo 2, lettera c), rilasciato e firmato da un veterinario ufficiale del paese
terzoesportatoreeattestante:
i) che gli involucri provengono da uno stabilimento riconosciuto dall'au-
toritàcompetentedelpaeseesportatore;
ii) che gliinvolucri sonostatipuliti, raschiati esuccessivamente osalati o
decolorati(o,inalternativaalprocedimentodisalaturaodecolorazione,
essiccatidopolaraschiatura);
iii) che dopo il trattamento di cui al punto ii) si è provveduto a prendere
misure efficaci affinché gli involucri non possano nuovamente essere
contaminati.
CAPITOLO3
Pelli di ungulati (2)non coperti dalle direttive 64/433/CEE e 72/462/CEE e
nonsoggetteataluniprocessidiconciatura
I. A. Ledisposizionidelpresentecapitolononsiapplicano:
— alle pelli di ungulati coperti dalle direttive 64/433/CEE e 72/462/
CEE,
— allepellisoggetteaunprocessocompletodiconciatura,
— allepelliallostato«wetblues»,
— allepelliallostato«pickledpelts»,— allepelliallostato«pellicalcinate»(trattatemediantecalceapH12-
13peralmeno8ore).
B. Nel campo d'applicazione definito al punto A, le disposizioni del
presentecapitolosiapplicanoallepellifresche,refrigerateotrattate.
Aisensidellapresentedecisione,siintendonoperpellitrattatelepelli:— siaessiccate,
— sia salate secche o verdi per almeno 14 giorni prima di essere
spedite,
— sia sottoposte a salatura durante 7 giorni mediante salmarino con
aggiuntadel2%dicarbonatodisodio,
— sia sottoposte a essicazione per 42 giorni a una temperatura di
almeno20ºC,
— sia preservate mediante un processo diverso dalla conciatura, da
fissaresecondolaproceduradicuiall'articolo18.
II.Scambi intracomunitari
A. Gliscambidipellifrescheorefrigerate sonosoggettiallestessecondi-
zioni di polizia sanitaria applicabili alle carni fresche conformemente
alladirettiva72/461/CEE.
B. Gli scambi di pelli trattate sono autorizzati, purché ciascuna partita sia
accompagnata da un documento commerciale previsto all'articolo 4,
paragrafo2,letteraa),ultimotrattino,nelqualesiattestiche:
— lepellisonotrattateconformementealpuntoI.Be1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—12
(1) GUn.121del29.7.1964,pag.2012/64.Direttivamodificatadaultimodalladirettiva
91/497/CEE(GUn.L268del24.9.1991,pag.69).
(2) Perpellediungulatisiintendeiltegumentodermicodegliungulati.▼M2
▼M2
— la partita non è stata in contatto con un altro prodotto di origine
animale o con animali vivi che presentano un rischio di diffusione
dimalattietrasmissibiligravi.
III.Importazioni
A. Leimportazionidipellifrescheorefrigeratesonoautorizzatesoltantoin
provenienzadapaesiterziodaunapartediessidalla qualesonoauto-
rizzate, in applicazione della normativa comunitaria, le importazioni di
tuttelecategoriedicarnifreschedellespeciecorrispondenti.
B. Leimportazionidipellifrescheorefrigeratedevonosoddisfarelecondi-
zioni di polizia sanitaria da fissare secondo la procedura di cui
all'articolo18edessereaccompagnatedalcertificatodipoliziasanitaria
dicuiall'articolo10,paragrafo2,letterac).
C. Le importazioni dai paesi terzi elencate nella parte 1 dell'allegato della
decisione 79/542/CEE(1) di pelli trattate sono autorizzate, purché
ciascuna partita sia accompagnata da un certificato il cui modello sarà
determinato dalla Commissione secondo la procedura di cui all'articolo
18,attestantequantosegue:
a) — se le pelli provengono da animali originari di una regione di un
paeseterzoodiunpaeseterzononsoggetto,conformementealla
normativa comunitaria, a misure restrittive a seguito della
comparsadiunamalattiatrasmissibilegravecuiglianimalidella
specie in questione sono sensibili, le pelli sono state trattate
conformementealpuntoI.Bovvero
— selepelliprovengonodaaltreregionidiunpaeseterzoodaun
paese terzo, le pelli sono state trattate conformemente al punto
I.B,terzoequartotrattino
e
b) la partita non è stata in contatto con un altro prodotto di origine
animale o con animali vivi che presentano un rischio di diffusione
dimalattietrasmissibiligravi.
D. Tuttavia,perleimportazionidaipaesiterzidipellidiruminantitrattate
conformementealpuntoI.Bchesonostateisolateper21giorniohanno
subitountrasportodi21giornisenzainterruzione,ilcertificatodicuial
punto C è sostituito da una dichiarazione attestante il rispetto dei
suddetti requisiti e il cui modello sarà fissato dalla Commissione
secondolaproceduradicuiall'articolo18.
CAPITOLO4
Alimenti nei quali sono stati incorporati materiali a rischio ridotto ai sensi
delladirettiva90/667/CEE
1. Ogni partita di alimenti per animali in recipienti ermeticamente chiusi deve
essere accompagnata da un certificato rilasciato e firmato da un veterinario
ufficiale del paese d'origine, attestante che il prodotto è stato sottoposto ad
untrattamentotermicoaunatemperaturaminimadi3.0Fº.
2. Ognipartitadialimentisemiumidiperanimalideveessereaccompagnatadal
documentocommercialeodalcertificatoprevistoall'articolo13,paragrafo2,
letterab)delladirettiva90/667/CEE,attestanteche:
i) il materiale grezzo di origine animale dal quale sono stati fabbricati gli
alimenti per animali familiari è ricavato esclusivamente dalla macella-
zione di animali sani, le cui carni sono state riconosciute idonee al
consumoumano;
ii) gli ingredienti di origine animale sono stati sottoposti a un trattamento
termicoalcentrodellamassadialmeno90ºC;
iii) dopolatrasformazionesonostatipresieffettiviprovvedimentiaffinchéla
partitanonvenissericontaminata.
3. Gli alimenti essiccati per animali familiari devono soddisfare i seguenti
requisiti:
a) ilmaterialegrezzodalqualesonostatiricavatiglialimentiperanimaliè
materialeabassorischioconformementeagliarticoli2,5e17delladiret-
tiva90/667/CEE;1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—13
(1) GUn.L146del14.6.1979,pag.15.Decisionemodificata daultimodalladecisione
94/59/CEdellaCommissione(GUn.L27dell'1.2.1994,pag.53).▼B
▼B
b) ciascunapartitaèaccompagnatadaldocumentocommercialeocertificato
di cui all'articolo 13, paragrafo 2, lettera b) della direttiva 90/667/CEE
attestanteche:
i) i componenti degli alimenti essiccati per animali consistono in
prodotti di animali macellati che sono stati trattati termicamente in
mododaraggiungereunatemperaturaalcentrodellamassadialmeno
90ºC,fermorestandocheiltrattamentononènecessarioperprodotti
finitiicuicompostisonostatisottopostiataletrattamento;
ii) dopo il trattamento termico è stata adottata ogni precauzione per
evitarequalsiasicontaminazionedelprodottoprimadellaspedizione;
iii) ilprodottoèstatoimballatoincontenitori(sacchiosacchetti)nuovi;
iv) ilprocedimentoditrattamentoèstatoesaminatoconrisultatisoddisfa-
centi, in conformità dell'allegato II, capitolo III, punto 2 della
direttiva90/667/CEE.
4. Ciascuna partita di prodotti ricavati da pelli lavorate deve essere accompa-
gnata dal documento commerciale o certificato di cui all'articolo 13,
paragrafo 2, lettera b) della direttiva 90/667/CEE attestante che i prodotti
sono stati sottoposti, durante la lavorazione, a un trattamento termico in
grado di distruggere gli organismi patogeni (compresa la salmonella) e che,
dopola lavorazione, sonostate prese misure efficaci affinché i prodotti non
venisserocontaminati.
CAPITOLO5
Ossa e relativi prodotti (esclusa la farina d'ossa), corna e relativi prodotti
(esclusa la farina di corna), zoccoli e relativi prodotti (esclusa la farina di
zoccoli)
Gliscambieleimportazionideiprodottiinquestionesonosottopostiallecondi-
zioniseguenti:
A. sesonodestinatiall'alimentazioneumanaoanimale:
1) perquantoriguardagliscambi,leossa,lecornaeglizoccolisonosotto-
posti alle condizioni di polizia sanitaria previste dalla direttiva 72/461/
CEE;
2) perquantoriguardagliscambi,iprodottiabasediossa,iprodottiabase
dicornaeiprodottiabasedizoccoli, sonosottopostialle condizioni di
poliziasanitariaprevistedalladirettiva80/215/CEE(1);
3) perquantoriguardaleimportazioni, leossa,iprodottiabasediossa,le
corna,iprodottiabasedicorna,glizoccolieiprodottiabasedizoccoli
sonosottopostiallecondizioniprevistedalladirettiva72/462/CEE(2);
B. senondestinatiafinidiversidell'alimentazione umanaoanimale,compresi
quelli destinati ad essere trasformati in previsione della fabbricazione di
gelatine:
1) gliStatimembriautorizzanoleimportazionidiossaedeirelativiprodotti
(esclusalafarinadiossa),dicornaerelativiprodotti(esclusalafarinadi
corna),dizoccolierelativiprodotti(esclusalafarinadizoccoli)purché:
i) iprodottisianoessiccati primadell'esportazione enonsianorefrige-
ratiocongelati;
ii) i prodotti siano trasportati soltanto per via terrestre e marittima dal
paese di origine direttamente verso un posto d'ispezione di frontiera
della Comunità e non siano trasbordati in un porto o in un luogo
situatoaldifuoridellaComunità;
iii) iprodottidopoicontrollidocumentaliprevistidalladirettiva90/675/
CEEsianodirettamenteinoltrativersolostabilimentodilavorazione;
2) ciascuna partita di prodotti deve essere accompagnata da una dichiara-
zione con la quale l'importatore si impegna a non destinare i prodotti
importatiaisensidelpresentecapitoloall'alimentazioneumanaoanimale
diretta.
Taledichiarazionedeveesserepresentataalveterinarioufficialedelposto
diispezionedifrontieradelpuntod'entratadellamercesulterritoriodella
Comunità per esservi vistata dal summenzionato veterinario ufficiale, e
deveaccompagnarelapartitafinoallasuadestinazione;
3) conformemente alla procedura di cui all'articolo 18 della presente diret-
tiva, si può derogare a taluni dei suddetti requisiti in funzione delle1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—14
(1) GUn. L 47 del 21.2. 1980, pag.4. Direttivamodificata da ultimo dalla direttiva 91/
687/CEE(GUn.L377del31.12.1991,pag.16).
(2) GU n. L 302 del 31. 12. 1972, pag. 28. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva
91/688/CEE(GUn.L377del31.12.1991,pag.18).
▼B
situazioni sanitarie e delle garanzie in materia di controllo all'origine
offertedaunpaeseterzo.
CAPITOLO6
Proteine animalitrasformate
I. FattesalveleeventualirestrizioniimpostedallaBSE,equelleimposteall'a-
limentazione dei ruminanti da proteine di ruminanti, gli scambi e le
importazionidiproteineanimalitrasformatesonosubordinate:
A. perquantoriguardagliscambi:
— di proteine animali trasformate destinate all'alimentazione umana,
alla presentazione del documento o certificato di cui alla direttiva
77/99/CEEattestanteilrispettodeirequisitiditaledirettiva,
— di proteine animali trasformate destinate all'alimentazione animale,
alla presentazione del documento o certificato previsto all'articolo
13delladirettiva90/667/CEE;
B. perquantoriguardaleimportazioni:
1) allapresentazionediuncertificatosanitarioqualeprevistoall'articolo
10,paragrafo2,letterac),firmatodalveterinarioufficialedelpaese
d'origineeattestanteche:
a) ilprodotto:
i) se è destinato al consumo animale, è stato sottoposto ad un
trattamento termico appropriato in modo da essere conforme
alle norme microbiologiche di cui all'allegato II, capitolo III
delladirettiva90/667/CEE;
ii) se è destinato al consumo umano, risponde ai requisiti della
direttiva80/215/CEE;
b) dopo il trattamento sono state adottate tutte le precauzioni per
evitarequalsiasicontaminazionedelprodottotrattato;
c) almomentodellapartenzadalpaesedioriginesonostatiprelevati
campionidasottoporreadesameperaccertarel'assenzadisalmo-
nella;
d) l'esameèrisultatonegativo;
2) dopo controllo documentale del certificato di cui al punto 1), al
prelievo di campioni da parte dell'autorità competente del posto
d'ispezionedifrontiera,fattosalvoilpuntoII:
i) suciascunapartitadiprodottipresentatasfusa;
ii) mediantecampionamentoaleatoriosullepartitediprodotticonfe-
zionatinellostabilimentodifabbricazione;
3) per l'immissione in libera pratica nel territorio della Comunità delle
partite di proteine animali trasformate, alla prova che i risultati dei
prelievieffettuaticonformementealpuntoB,1,letterac)sononega-
tivi,eventualmenteprevionuovotrattamento.
C. Lenormenazionaliesistentialladatadellanotificadellapresentediret-
tiva per quanto riguarda i requisiti applicabili in materia di BSE e di
malattia del trotto (scrapia) per le proteine di origine animale, possono
essere mantenute in attesa di una decisione sul tipo di trattamento
termicoattoadistruggerel'agenteresponsabile.
Gliscambieleimportazionidifarinedicarniedifarinediossarestano
soggetti alle disposizioni dell'articolo 5, paragrafo 2 della direttiva 89/
662/CEEedell'articolo11,paragrafo2delladirettiva90/675/CEE.
II. Gli Stati membri possono praticare un controllo per campionamento alea-
torio su partite di prodotti presentati sfusi, originari di un paese terzo in
provenienzadalqualegliultimiseitestconsecutivisisonorivelatinegativi.
Quandonelcorsoditalecontrollounrisultatoèpositivo,l'autoritàcompe-
tente del paese di origine deve essere informata affinché prenda le misure
appropriate per rimediare alla situazione. Queste misure devono essere
comunicate all'autorità competente responsabile dei controlli all'importa-
zione. In caso diun nuovo risultato positivo dalla stessa provenienza, gli
ulteriori controlli dovranno essere effettuati su tutte le partite della stessa
provenienza, fino a che saranno nuovamente soddisfatti i requisiti della
primafrase.
III. Gli Stati membri devono conservare un estratto dei risultati dei controlli
effettuatisullepartitechesonostateoggettodeicontrollimedesimi.
IV. In conformità dell'articolo 3, paragrafo 3 della direttiva 89/662/CEE il
trasbordodellepartiteèconsentitosoltantoneiportiriconosciuticonforme-1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—15
▼B
menteallaproceduradicuiall'articolo18,purchétragliStatimembrisia
statoconclusounaccordobilateralecheconsentadirinviareicontrollidelle
partitefinchésianogiuntealpostod'ispezionedifrontieradelloStato
membrodidestinazionefinale.
V.Qualoraunapartitarisultipositivaperquantoriguardalasalmonellaessa:
a)èriesportatadallaComunità;
b)èutilizzataascopidiversidall'alimentazioneanimale.Inquestocasola
partitapuòlasciareilportooildepositosoltantoseiprodottichelacompongonononsonoincorporatiinalimentiperanimali;
c)oppureènuovamentetrattatainunostabilimentoditrasformazionerico-
nosciutoconformementealladirettiva90/667/CEEoinqualsiasiimpresa
riconosciutaperladecontaminazione;perassicurarneilcontrollo,il
trasferimentodalportoodaldepositoèsubordinatoadun'autorizzazione
rilasciatadall'autoritàcompetenteelapartitanonèsbloccatafinchénon
siastatatrattataeanalizzatadall'autoritàcompetenteperaccertare
l'assenzadisalmonellaconformementeall'allegatoII,capitoloIIIdella
direttiva90/667/CEEesemprecheilrisultatodelleprovesianegativo.
CAPITOLO7
Sangueeprodottisanguignidiungulatiedivolatilidacortile
(esclusoilsierodiequidi)
I.Sanguefrescoeprodottisanguignidestinatialconsumoumano
A.Scambi
1.Gliscambidisanguefrescodiungulatiodivolatilidacortiledestinatoal
consumoumanosonosoggettiallestessenormedipoliziasanitariaapplica-
biliallecarnifrescheaisensidelledirettive72/461/CEE(
1),91/494/CEE(2)
o91/495/CEE(3)delConsiglio.
2.Gliscambidiprodottisanguignidestinatialconsumoumanosonosoggetti
allenormedipoliziasanitariadicuialcapitoloIIdellapresentedirettiva.
B.Importazioni
1.Leimportazionidisanguefrescodiungulatidomesticidestinatoalconsumo
umanosonovietateaisensidelladirettiva72/462/CEEdelConsiglio(4).
Leimportazionidisanguefrescodivolatilidacortiledestinatoalconsumo
umanosonosoggetteallenormedipoliziasanitariaprevistedalladirettiva
91/494/CEE.Leimportazionidisanguefrescodiselvagginad'allevamento
destinatoalconsumoumanosonosoggetteallenormedipoliziasanitaria
previstedalcapitolo11delpresenteallegato.
2.Leimportazionidiprodottisanguignidestinatialconsumoumano,inclusi
quellidicuialladirettiva77/99/CEEdelConsiglio(5),sonosoggettealle
stessenormedipoliziasanitariaapplicabiliaiprodottiabasedicarniai
sensidelladirettiva72/462/CEEedellapresentedirettiva,fattesalvele
disposizionirelativealleproteineanimalitrasformateabasedisanguedi
cuialcapitolo6delpresenteallegato.
II.Sanguefrescoeprodottisanguigninondestinatialconsumoumano
A.Definizioni
Aisensidelpresentepunto,siintendeper:sangue:
ilsangueinterodefinitocome«materialeabassorischio»aisensidelladirettiva
90/667/CEE;
prodottisanguigni:
—lefrazionidisanguechepossonoaversubitountrattamentodiversoda
quelloprevistodalladirettiva90/667/CEE,oppure
—ilsanguesottopostoauntrattamentodiversodaquelloprevistodalladiret-
tiva90/667/CEE;1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—16
(1)GUn.L302del31.12.1972,pag.24.
(2)GUn.L268del24.9.1991,pag.35.
(3)GUn.L268del24.9.1991,pag.41.
(4)GUn.L302del31.12.1972,pag.28.
(5)GUn.L26del31.1.1977,pag.85.▼M7
▼M7
prodotto utilizzato per la diagnosi in vitro:
un prodotto confezionato, pronto all'uso, contenente un prodotto sanguigno e
utilizzato,solooincombinazione,comereagente,prodottoreagente,calibratore,
kit o qualsiasi altro sistema, destinato all'utilizzazione «in vitro» per analisi di
campionidiorigineumanaoanimale,adeccezione delledonazionidiorganie
di sangue, solo o principalmente al fine di diagnosticare uno stato fisiologico,
uno stato di salute, una malattia o un'anomalia genetica, o per determinare la
sicurezzaelacompatibilitàconeventualireagenti;
reagente di laboratorio:
un prodotto confezionato, pronto all'uso, contenente un prodotto sanguigno,
utilizzato, solo o in combinazione, come reagente o prodotto reagente e desti-
natoailaboratori;
trattamento completo:
— trattamentotermicoaunatemperaturadi65ºCperalmeno3ore,seguitoda
untestdiefficacia,oppure
— irradiazione a 2,5 megarad o con raggi gamma, seguita da un test di effi-
cacia,oppure
— modificadelpHinpH5per2ore,seguitadauntestdiefficacia,oppure
— trattamentoprevistodalcapitolo4delpresenteallegato,oppure— qualsiasialtrotrattamentoometododafissaresecondolaproceduraprevista
dall'articolo18.
B. Scambi
Gli scambi di sangue e di prodotti sanguigni sono soggetti alle norme di
poliziasanitariadicuialcapitoloIIdellapresentedirettivaeallecondizioni
previstedalladirettiva90/667/CEE.
C. Importazioni
1. Le importazioni di sangue sono soggette alle norme di polizia sanitaria di
cuiall'allegatoI,capitolo10dellapresentedirettiva.
2. a) Le importazioni di prodotti sanguigni sono autorizzate a condizione che
ciascuna partita venga accompagnata da un certificato, il cui modello
sarà definito secondo la procedura prevista dall'articolo 18, che attesti
quantosegue:
— i prodotti sono originari di un paese terzo nel quale non sia stato
riscontrato, tra le specie sensibili, nessun caso di afta epizootica da
almeno 24 mesi e nessun caso di stomatite vescicolosa, malattia
vescicolaredeisuini,pestebovina,pestedeipiccoliruminanti,febbre
della Rift Valley, febbre catarrale degli ovini (Bluetongue), peste
equina, peste suina classica, peste suina africana, malattia di
Newcastle e influenza aviaria negli ultimi 12 mesi, e nel quale non
venga praticato alcun tipo di vaccinazione contro dette malattie da
almeno 12 mesi. Il certificato sanitario puòvariare in funzione della
specieanimaledallaqualesonostatiottenutiiprodotti;
oppure
— nel caso di prodotti sanguigni di origine bovina, provengono da una
regione di un paese terzo che soddisfa le condizioni di cui al primo
trattinoeapartiredalqualelanormativacomunitariaautorizzaleim-
portazioni di bovini, delle loro carni fresche o del loro sperma. Il
sangueutilizzato perl'elaborazione ditaliprodottideveprovenire da
bovinioriginarididettaregioneedeveesserestatoraccolto:
— inmacelliapprovatiaisensidellanormativacomunitaria,oppure
— in macelli all'uopo riconosciuti e controllati dalle competenti
autoritàdelpaeseterzo.L'indirizzoeilnumerodiriconoscimento
didettimacellidevonoesserecomunicatiallaCommissioneeagli
Statimembri;
oppure,
— nelcasodiprodottisanguignidioriginebovina,sonostatisottopostia
un trattamento completo, che assicuri l'assenza degli agenti patogenidellemalattiebovineelencatealprimotrattino;
oppure,
— nelcasodiprodottisanguignidioriginebovina,soddisfanoirequisiti
dicuialcapitolo 10delpresenteallegato. Intalcaso,gliimballaggi
non devono essere aperti durante il magazzinaggio e l'impianto di
trasformazione deve effettuare un trattamento completo dei prodotti
inquestione.
b) Requisitispecificiperleimportazionidiprodottiperladiagnosiinvitro
edireagentidilaboratoriosonostabiliti,senecessario,secondolaproce-
duraprevistadall'articolo18.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—17
▼M7
III.Disposizioni generali
Le modalità di applicazione del presente capitolo sono adottate, ove del
caso,secondolaproceduraprevistadall'articolo18.
CAPITOLO8
Sierodiequidi
1. Per essere oggetto di scambi, il siero deve provenire da equidi che non
presentano nessuna delle malattie trasmissibili di cui alla direttiva 90/426/
CEE(1) e nessuna delle malattie trasmissibili gravi cui sono sensibili gli
equidiedessereottenutoinentiocentrinonsottopostiarestrizionisanitarieinapplicazionedellasuddettadirettiva.
2. Puòessereimportatosoltantoilsieroprovenientedaequidinatieallevatiin
un paese terzo dal quale èautorizzata l'importazione di equidi damacello e
che è stato ottenuto trattato e spedito in condizioni da precisare conforme-
menteallaproceduraprevistaall'articolo18.
„CAPITOLO9
Struttoegrassipressatiofusi
1. GliStatimembriautorizzanol'importazionenellaComunitàdistruttoegrassi
pressatiofusidapaesi terzi compresi nell'elenco allegato alla decisione 79/
542/CEEdelConsigliodaiqualièconsentita l'importazione dicarnifresche
dellespecieinquestione.
2. Seèinsortaunadelle malattie trasmissibiligravineidodicimesiprecedenti
l'esportazione da uno dei paesi di cui al precedente paragrafo 1, ciascunapartita distruttoograssipressatiofusideveessereaccompagnata dalcerti-
ficatodicuiall'articolo10,paragrafo2dellapresentedirettivaattestanteche:
A. lo strutto o i grassi pressati o fusi hanno subito uno dei seguenti tratta-
mentitermici:
i) aunatemperaturaminimadi70ºCperalmeno30minuti,o
ii) aunatemperaturaminimadi90ºCperalmeno15minuti,o
iii) aunatemperaturaminimadi80ºCafusionecontinua;
B. selostruttooigrassipressatiofusivengonoimballati,sonostaticollo-
cati in contenitori nuovi e sono state prese tutte le precauzioni perimpedirnelaricontaminazione;
C. nelcasoditrasportosfusodelprodotto,itubi,lepompe,iserbatoieogni
altrocontenitorepermaterialesfusooiserbatoideicamionutilizzatiper
iltrasportodeiprodottidallostabilimentodifabbricazioneodirettamente
versolanaveoiserbatoidimagazzinaggio aterra,odirettamente verso
glistabilimentisonostatiispezionatiprimadell'usoeneèstataaccertata
lanettezza.
CAPITOLO10
Materiale grezzo per la fabbricazione di alimenti per animali e di prodotti
farmaceutici otecnici
1. Permaterialegrezzosiintendonolecarnifresche,leghiandole,gliorganie
altre interiora, nonché la mucosa intestinale, non destinati al consumoumano. Il materiale grezzo è considerato fresco se è stato sottoposto
soltanto aduntrattamento col freddooadunaltro trattamento mediante il
quale gli organismi patogeni non vengono annientati con sufficiente sicu-
rezza. A tale riguardo devono essere utilizzati soltanto materiali a rischio
ridottoaisensidelladirettiva90/667/CEE.
2. Il materiale grezzo deve essere accompagnato dal documento commerciale
o certificato di cui all'articolo 13, paragrafo 2 della direttiva 90/667/CEE
oppure da un certificato conforme ad un modello da stabilire conforme-
mente alla procedura di cui all'articolo 18 e soddisfare i requisiti della
direttiva92/183/CEE.
3. L'originale del certificato sanitario o del documento commerciale deve
esserepresentato,pergliscambi,alleautoritàveterinariecompetentirispet-tivamente per lo stabilimento di trasformazione e per il magazzino
provvisorio-magazzino frigorifero o per lo stabilimento di selezione,1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—18
(1) GU n. L 224 del 18. 8. 1990, pag. 42. Direttiva modificata da ultimo dalla decisione
92/130/CEE(GUn.L47del22.2.1992,pag.26).▼B
▼B
nonché, per le importazioni da paesi terzi, all'autorità responsabile del
controlloalpostod'ispezioneallefrontiere.
4. Il materiale grezzo deve essere direttamente trasportato verso gli stabili-
mentiditrasformazioneautorizzatioregistratierispondentiallecondizioni
delladirettiva 90/667/CEEoppure,perilmagazzinaggio provvisorio,verso
magazzinifrigoriferiautorizzati. Ilmateriale grezzodestinatoallafabbrica-
zione di prodotti farmaceutici può anche essere selezionato e
immagazzinato,primadellalavorazione,instabilimentiappositamenteauto-
rizzati a tal fine dagli Stati membri. Questi ultimi informano la
Commissione in merito all'autorizzazione di siffatti stabilimenti di sele-
zione.
5. Ilmaterialegrezzopuòesseretrasportatoversolostabilimentoditrasforma-
zione solo in contenitori o mezzi di trasporto a tenuta stagna e
convenientementesigillati.Icontenitorieidocumentidiaccompagnamento
devono essere contrassegnati, secondo la loro destinazione, con la dicitura
«Destinato esclusivamente alla fabbricazione di alimenti per animali»
ovvero «Destinato esclusivamente alla fabbricazione di prodotti farmaceu-
tici o tecnici». Sui contenitori e sui documenti di accompagnamento
devono essere indicate la denominazione e l'indirizzo dello stabilimento di
destinazione.
6. Iveicolieicontenitoriutilizzatiperiltrasportodellemerci,nonchétuttele
attrezzature o le apparecchiature venute a contatto con il materiale grezzo
non trattato, devono essere puliti e disinfettati. Il materiale di imballaggio
deve essere bruciato o eliminato in altro modo, secondo le indicazioni del
veterinarioufficiale.
7. Il magazzinaggio provvisorio del materiale grezzo è ammesso solo, previa
autorizzazioneesottolasorveglianzadelveterinarioufficiale,inmagazzini
frigoriferiautorizzati atalfine.Ilmaterialedeveessereseparatodallealtre
merciedepositatoinmododaevitareladiffusionedimalattieepizootiche.
8. Neglistabilimentiditrasformazioneilmateriale grezzodeveesseretrattato
in modo da distruggere gli organismi patogeni e da evitare la contamina-
zione della popolazione animale locale. L'asportazione di materiale grezzo
dallo stabilimento è consentita solo, previa autorizzazione del veterinario
ufficiale, in casi eccezionali, ai fini di un'innocua eliminazione, ai sensi
delladirettiva90/667/CEE,versostabilimentiditrasformazionericonosciuti
o registrati a tal fine. Al trasporto del materiale grezzo e alla notifica al
veterinario ufficiale competente per lo stabilimento di trasformazione, si
applicanoperanalogialedisposizionideipunti5,6e9.
9. Il trasporto del materiale grezzo dallo stabilimento d'origine o dal confine
conilpaeseterzodeveesserecomunicatoalveterinarioufficiale responsa-
biledellostabilimentoditrasformazione,delmagazzinoprovvisorioodello
stabilimentodiselezione,
— negliscambiintracomunitari,dalveterinarioufficialeresponsabiledello
stabilimentodiorigine,
— incasodiimportazionedapaesiterzi,dall'autoritàprepostaalcontrollo
allafrontiera
medianteilsistemaANIMOoppurepertelexotelefax.
10. PerleimportazioninellaComunitàvigonoinoltreleseguentidisposizioni:
a) Gli Stati membri autorizzano l'importazione di materiale grezzo nella
Comunità soltanto in provenienza da paesi menzionati nell'elenco stabi-
lito con la decisione 79/542/CEE del Consiglio oppure con decisione
particolaredellaCommissionerelativaalmaterialegrezzoinquestione.
b) Dopoil controllo alla frontiera il materiale grezzo deve, sotto la sorve-
glianza dell'autorità veterinaria competente, essere direttamente
trasportato in uno stabilimento di trasformazione riconosciuto o regi-
strato, che sia sottoposto al controllo permanente di un veterinario
ufficiale e abbia fornitola garanzia che ilmateriale grezzo verrà utiliz-
zato solo per il fine autorizzato e non uscirà dallo stabilimento senza
essere stato trattato, oppure in un magazzino provvisorio autorizzato o
inunostabilimentodiselezioneautorizzato.
c) Il certificato veterinario con l'annotazione relativa all'entrata apposta
dall'autoritàprepostaalcontrolloallafrontieraoppureunacopiaautenti-
catadelcertificatodeveaccompagnarelemercifinoallostabilimentodi
destinazione.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—19
▼B
CAPITOLO11
Carnidiconiglioecarnidiselvagginad'allevamento
GliStatimembriprovvedonoachelecarnidiconiglioediselvaggina dialle-
vamentosianoimportatesoltanto:
a) seprovengonodapaesiterziiscritti:
i) per la selvaggina di pelo d'allevamento, nell'elenco dei paesi in prove-
nienza dai quali le carni fresche delle specie corrispondenti possono
essereimportateinapplicazionedelladirettiva72/462/CEE,
ii) perlaselvagginadipennad'allevamento, nell'elenco deipaesiinprove-
nienza dai quali le carni fresche di volatili da cortile possono essere
importateinapplicazionedelladirettiva91/494/CEE(1),
iii) perlecarni diconiglio, inunelenco daelaborare secondolaprocedura
dicuiall'articolo18;
b) se soddisfano almeno i requisiti previsti rispettivamente ai capitoli II e III
delladirettiva91/495/CEE(2);
c) se provengono da stabilimenti che offrono le garanzie di cui alla lettera b),
riconosciutesecondolaproceduradicuiall'articolo18o,inattesadell'elenco
di cui alla lettera a) iii), da stabilimenti riconosciuti dalle autorità compe-
tenti;
d) se ciascuna partita di carne è accompagnata dal certificato sanitario di cui
all'articolo10,paragrafo2,letterac).
CAPITOLO12
Prodottiapicoli
1. Iprodottiapicolidestinatiadessereutilizzatiesclusivamentenell'apicoltura:
a) non devono provenire da una zona oggetto di un divieto connesso al
manifestarsi di peste americana o, nel caso dell'acariasi, se lo Stato
membro di destinazione ha ottenuto garanzie complementari conforme-
menteall'articolo14,paragrafo2delladirettiva92/65/CEE(3);
b) devonosoddisfareirequisiti imposti dall'articolo 8,lettera a)della diret-
tiva92/65/CEE.
2. Eventuali deroghe sono fissate, se necessario, secondo le procedure di cui
all'articolo18dellapresentadirettiva.
CAPITOLO13
Trofeidicaccia
A. Salve restando le disposizioni adottate nel quadro del regolamento (CEE)
n.3626/82(4),gliscambieleimportazioniditrofeidicaccia
i) degli ongulati e dei volatili, previo trattamento tassidermista completo
chenegarantiscalaconservazioneatemperaturaambiente,
ii) delle specie diverse dagli ongulati e dai volatili non sono soggetti ad
alcundivietoorestrizionepermotividipoliziasanitaria.
B. Salve restando le disposizioni adottate nel quadro del regolamento (CEE)
n.3626/82,gli scambi ele importazioni ditrofei di caccia degli ongulati e
dei volatili che non abbiano subito il trattamento previsto nella parte A,
puntoi)precedentesonosoggettiallecondizioniseguenti:
1) perquantosiriferisceagliscambi:
— itrofeidicacciadevonoproveniredaanimalioriginaridiunaregione
non sottoposta, ai sensi della normativa comunitaria, a restrizioni a
causa della comparsa di una malattia trasmissibile grave alla quale
glianimalidellespecieinquestionesonosensibili,oppure
— i trofei di caccia devono rispettare le condizioni di cui al punto 2,
lettere b) o c) se provengono da animali originari di una regione
sottoposta,aisensidella normativa comunitaria, arestrizioni acausa
della comparsa di una malattia grave alla quale gli animali delle
specieinquestionesonosensibili;1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—20
(1) GUn.L268del24.9.1991,pag.35.
(2) GUn.L268del24.9.1991,pag.41.
(3) GUn.L268del14.9.1992,pag.54.
(4) Gun.L384del31.12.1982,pag.1.▼M1
▼M1
2) perquantosiriferiscealleimportazioni:
a) dei trofei di caccia costituiti da parti anatomiche intere che non
abbianosubitoalcunatrasformazione,essidevono:
— provenire da animali relativamente alla cui specie è autorizzata
nella Comunità, ai sensi della normativa comunitaria, l'importa-
zionedituttelecategoriedicarnifreschechenonabbianosubito
alcuntrattamento;
— essere imballati, immediatamente, senza essere stati in contatto
con nessun altro prodotto di origine animale che abbia potuto
contaminarli, in imballaggi singoli, trasparenti e chiusi in modo
daevitareeventualicontaminazionisuccessive;
— essere accompagnati da un certificato veterinario attestante il
rispettodellecondizionidicuisopra.
Inoltre, durante il trattamento tassidermista, i rifiuti che non fanno
partedeltrofeodevonoesseredistrutti;
b) deitrofeidicacciacostituitiunicamentediossa,corna,zoccoli,palchi
edenti,essidevono:
— essere stati immersi in aqua bollente per un periodo adeguato, in
mododagarantirechesiastataeliminataqualsiasimateriadiversa
daossa,corna,zoccoli,palchiedenti;
— essereperfettamentesecchi;
— essere stati disinfettati con un prodotto autorizzato dall'autorità
competente del paese speditore, in particolare con acqua ossige-
nata(H2O2)perquantosiriferiscealleparticostituitediossa;
— essereimballati,immediatamentedopoiltrattamento,senzaessere
stati in contatto con nessun altro prodotto di origine animale che
abbia potuto contaminarli, in imballaggi singoli, trasparenti e
chiusiinmododaevitareeventualicontaminazionisuccessive;
— essere accompagnati da un documento o da un certificato atte-
stanteilrispettodellecondizionidicuisopra;
c) deitrofeidicacciacostituitiunicamentedapelli,essidevono:
i) esserestatiessiccati,oppure
ii) esserestatisalatisecchioverdiperalmeno14giorniprimadella
lorospedizione,oppure
iii) esserestati conservati con un procedimento diverso dalla concia-
tura,dafissareconlaproceduradicuiall'articolo18;
— essereimballati,immediatamentedopoiltrattamento,senzaessere
stati in contatto con nessun altro prodotto di origine animale che
abbia potuto contaminarli, in imballaggi singoli, trasparenti e
chiusiinmododaevitareeventualicontaminazionisuccessive;
— essere accompagnati da un documento o da un certificato atte-
stanteilrispettodellecondizionidicuisopra.
CAPITOLO14
Stallaticoliquido
Aisensidelpresentecapitolo,perstallaticoliquidosiintendonogliescrementie
l'urinadibiungulati,equidie/ovolatilidacortile,conosenzalettiera,nonchéil
guano.
I. Stallaticoliquidonontrasformato
A.Scambi di stallatico liquido non trasformato
1. a) Gliscambidistallaticoliquidonontrasformatodispeciediversedaivola-
tilidacortileedagliequidisonovietati,fattaeccezioneperlostallatico:
orginiariodiunazonanonsoggettaarestrizioniperunamalattiatrasmis-
sibilegrave,
e
destinato allo spargimento, sotto controllo dell'autorità competente, su
terre appartenenti alla stessa azienda, separate o meno, situate a cavallo
dellafrontieratradueStatimembriedistantinonpiùdi25chilometri.Il
conduttore dell'azienda che chiede il riconoscimento deve conservare i
documentirelativiatalimovimentitransfrontalieri.L'autoritàcompetente
tieneunregistrodelleaziendericonosciute.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—21
▼M5
▼M11
▼M5
b) Tuttavia,inderogaallaletteraa),unoStatomembropuòautorizzare,con
un'appositaapprovazione,l'introduzionenelproprioterritorio:
— di stallatico destinato ad essere trattato in uno stabilimento apposita-
mente riconosciuto dall'autorità competente per la fabbricazione dei
prodotti di cui alla parte II; all'atto del riconoscimento di cui sopra,
sitienecontodell'originedellostallatico;
— distallaticodestinatoallospandimentodiun'altraazienda.Questotipo
di scambi può essere effettuato soltanto previo accordo delle compe-
tentiautoritàdelloStatomembrodiorigineedidestinazione.All'atto
di tale approvazione occorre tener conto in particolare dell'origine
dello stallatico, della sua destinazione e dei problemi inerenti alla
protezionedellasaluteanimale.
Nei casi suddetti lo stallatico liquido è accompagnato da un certificato
sanitario il cui modello è fissato secondo la procedura prevista dall'arti-
colo18.
2. Per gli scambi di stallatico liquido non trasformato di volatili da cortile si
devonorispettareleseguenticondizioni:
a) lostallatico deve essereoriginario diuna zona nonsoggetta arestrizioni
perlamalattiadiNewcastleol'influenzaaviaria;
b) lostallatico nontrasformatoproveniente daallevamenti divolatili vacci-
nati contro la malattia di Newcastle non deve essere spedito in una
regionecheabbiaottenutolostatutodiregione«chenonpraticalavacci-
nazione contro la malattia di Newcastle», ai sensi dell'articolo 12,
paragrafo2delladirettiva90/539/CEE;
c) lo stallatico liquido è accompagnato da un certificato sanitario il cui
modelloèfissatosecondolaproceduraprevistadall'articolo18.
3. Gli scambi di stallatico liquido di equidi non trasformato non sono soggetti
adalcunacondizionedipoliziasanitaria.
B.Importazioni di stallatico liquido non trasformato
Perleimportazionidistallaticonontrasformatosidevonorispettareleseguenti
condizioni:
1) lostallaticodeverispondere,secondolaspeciedicuitrattasi,allecondizioni
dicuiallasezioneA,punto1,letteraa);
2) lostallaticodeveessereaccompagnatodalcertificatodicuiall'articolo10.
II. Stallatico liquido trasformato e prodotti trasformati a base di
stallaticoliquido
Tuttiiconcimiorganicidevonoaveresubitountrattamentoinmodocheilpro-
dottosiaesentedaagentipatogeni.
A. Per gli scambi di stallatico liquido trasformato e di prodotti trasformati a
basedistallaticoliquidosidevonorispettareleseguenticondizioni:
1) devono provenire da uno stabilimento riconosciuto dall'autorità compe-
tente;
2) devono:
— essere esenti da salmonelle (salmonelle assenti in 25 g di prodotto
trasformato),
— essere esenti da enterobatteri (secondo le misure del tenore in germi
aerobi:<1000unitàcheformanocoloniepergdiprodottotrattato);
— esserestatisottopostiariduzionedellasporulazioneedellatossinoge-
nesi;
3) devono essere conservati in modo da rendere impossibile la contamina-
zioneol'infezioneel'umidificazionedopoiltrattamento.
Alriguardo,iprodottidevonoessereconservati:— insilosbenchiusiebenisolati,
o
— inimballaggibenchiusi(sacchidiplasticaobigbags).
B. Perleimportazionidistallatico liquidotrasformatoediprodottitrasformati
abasedistallaticoliquidosidevonorispettareleseguenticondizioni:
1) devonosoddisfarelecondizionidicuiallasezioneA;
2) devonoessereaccompagnatidalcertificatodicuiall'articolo10.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—22
▼M5
III. Guano
Gliscambieleimportazionidiguanononsonosoggettiadalcunacondizionedi
poliziasanitaria.
CAPITOLO15
Lana,pelo,setole,piumeepartidipiume,nontrattati
1. Lalanadiovini,ilpelodiruminanti elesetoledisuinisiconsideranonon
trattati se non sono sottoposti a lavaggio industriale o non sono ottenuti al
momentodellaconcia;lepiumeopartidipiumesiconsideranononlavorate
senonsonotrattatecongettidivaporeoconaltroprocedimentocheescluda
latrasmissionediagentipatogeni.
2. Lalanadiovini,ilpelodiruminanti,lesetoledisuini,lepiumeelepartidi
piume (merci) possono essere oggetto di scambi o essere importati soltanto
sesonoermeticamente imballati essiccati. Tuttavia sonovietati gliscambi e
leimportazionidisetoledisuinidapaesioregioniincuilapestesuinaafri-
canaèendemica.Questodivietononsiapplicaallesetoledisuini:
a) bollite,tinteosbianchite;oppure
b) sottoposte ad un altro trattamento per uccidere in modo certo gli orga-
nismi patogeni, purché comprovato da un certificato del veterinario
competente per il luogo di provenienza. Il lavaggio industriale non è
consideratountrattamentonelsensodellapresentedisposizione.
3. Ledisposizionidelpresentecapitolononsiapplicanoagliscambiealleim-
portazionidipiumeornamentaliedipiume:
a) trasportateneiviaggituristiciperusopersonale;o
b) oggettodiscambioimportatecomespedizioneaprivatiafininonindu-
striali.
4. Lemercidevonoessereinoltrate direttamente versolostabilimento didesti-
nazione o il deposito in modo tale da evitare qualsiasi propagazione di
organismipatogeni.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—23
▼B
▼B
ALLEGATO II
CONDIZIONISANITARIESPECIFICHE
CAPITOLO1
Importazionidapaesiterzidiprodottiabasedicarneottenutiapartireda
carnedipollame,selvagginadiallevamento,selvagginaecarnidiconiglio
GliStatimembrivigilanoaffinchéiprodottiabasedicarneottenutiapartireda
carnidipollame,selvagginadiallevamento,selvagginaecarnidiconigliosiano
importatisolose:
a) provengonodaunpaeseterzochefiguranell'elenco:
i) dicuiall'articolo9delladirettiva91/494/CEEperlecarnidipollame,
ii) dicuiall'articolo16delladirettiva92/45/CEEperlecarnidiselvaggina,
iii) di cui all'allegato I, capitolo 11 della presente direttiva per le carni di
coniglioediselvagginad'allevamento,
oppureprovengonodaunpaeseterzochefiguranell'elencodicuiallaparte
1 dell'allegato della decisione 79/542/CEE. In tal caso devono essere stati
sottoposti a un trattamento termico in recipiente ermetico con un valore Fo
pariosuperiorea3,00.Tuttavia,periprodottiabasedicarnidiunaspecie
diversa dai suini, questo trattamento può essere sostituito da un trattamento
termiconelcorsodelqualelatemperaturaalcentrodellamassaharaggiunto
almenoi70ºC.
b) le carni fresche utilizzate rispondono ai requisiti appropriati dell'articolo 14
della direttiva 71/118/CEE per le carni di pollame, dell'articolo 16 della
direttiva 92/45/CEE per la selvaggina, dell'articolo 3 della direttiva 91/495/
CEEperlecarnidiconiglioedell'articolo6dellastessadirettivaperlecarni
diselvagginadiallevamento;
c) provengono da uno stabilimento che offre le stesse garanzie di quelle
previste dalla direttiva 77/99/CEE e approvate secondo la procedura di cui
all'articolo 18 o, in attesa dell'adozione di tale decisione da parte delle
autorità competenti dello Stato membro, le importazioni di tali prodotti
restano soggette alle norme dell'articolo 11, paragrafo 2 della direttiva 90/
675/CEE;
d) sono preparate, controllate e manipolate secondo gli appropriati requisiti
previstidalladirettiva77/99/CEE;
e) ciascunapartitadiprodottiabasedicarneèaccompagnatadauncertificato
sanitarioredattoconformementeallaproceduraprevistaall'articolo18.
CAPITOLO2
►M8Entroil1oluglio1997 ◄,devonoessereprecisate,secondolaprocedura
previstaall'articolo18,lecondizionisanitarieapplicabili:
— all'immissionesulmercatoealleimportazionidiuovaediovoprodottidesti-
nati al consumo umano, fatte salve le norme stabilite nell'ambito
dell'organizzazionecomunedimercato.
Per quanto riguarda la salmonellosi e in attesa che siano adottate misure
comunitarie, alle uova destinate alla Finlandia e alla Svezia si applicano le
disposizioniseguenti:
a) le spedizioni di uova possono essere oggetto di garanzie supplementari
generali o limitate, definite dalla Commissione secondo la procedura
previstaall'articolo18;
b) legaranziedicuiallaletteraa)nonsonoapplicabilialleuovaoriginarie
diunostabilimento oggettodiunprogrammariconosciutocomeequiva-
lente a quello di cui alla lettera c), secondo la procedura prevista
all'articolo18;
c) legaranziedicuiallaletteraa)siapplicanosoltantopreviaapprovazione
da parte della Commissione diun programma operativo presentato dalla
Finlandia e dalla Svezia. Affinché i programmi operativi e le garanzie
previste alla lettera a) possano applicarsi fin dalla data di entrata in
vigore del trattato di adesione, le decisioni devono essere adottate dalla
Commissioneentrotaledata,1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—24
▼M3
▼B
▼A1
▼M10
—agliscambiealleimportazionidimiele ►M6 ◄destinato
alconsumoumano,
—agliscambiealleimportazionidilatteediprodottiabasedilattedestinati
alconsumoumanoeottenutidaspecienoncontemplatenelladirettiva92/
46/CEE,etalicondizionipossonocomprendere,asecondadellespecie,
requisitispecificiinmateriadi:
—sanitàanimaleestatussanitariodellemandrielattiere,tenutocontoin
particolaredellatubercolosiedellabrucellosi;
—igiene
—dellamungitura,
—dellaraccolta,deltrasporto,deltrattamentoedellatrasformazione
dellatte,
—delpersonale;
—ricercadeiresiduidisostanzeadazionefarmacologicae/oormonale,di
antibiotici,diantiparassitariodialtresostanzenocivenellatteonei
prodottiabasedilatte;
—criteriapplicabiliallattecrudo,materiaprima;
—criterimicrobiologiciapplicabiliaiprodottifiniti,
—allaproduzione,allacommercializzazioneeall'importazionedicarnidi
specienonsoggettearequisitispecifici,inparticolarelecarnidirettiliei
relativiprodotti,destinatialconsumoumano.
Talicondizionidevonocomprendere,asecondadellespecie,requisitispeci-
ficiinmateriadi:
—criterimicrobiologicieparassitologici;
—igienealmomentodellamacellazione;
—ricercadiresidui.
CAPITOLO3
I.Condizionisanitariespecificheapplicabiliagliscambiealleimportazioni
dilumachedestinatealconsumoumano
A.Fermerestandoledisposizionicomunitarie,nazionaliointernazionali
relativeallapreservazionedellafaunaselvatica,lelumachedicuial
presentecapitolosonoigasteropoditerrestridellespecieHelixPomatia
L.,HelixAspersaMuller,Helixlucorumespecieappartenentiallafami-
gliaacatinidi.
B.GliStatimembrivigilanoaffinchélelumachesgusciate,cucinateo
conservatesianooggettodiscambiperilconsumosolosesoddisfanoiseguentirequisiti:
1)Debbonoproveniredaunostabilimento:
—chesoddisfiirequisitidicuiall'articolo4,paragrafo2della
presentedirettiva;
—riconosciutodall'autoritàcompetentenelrispettodeirequisiti
necessariindicatineicapitoliIIIeIVdell'allegatodelladirettiva
91/493/CEE;
—soggettoacontrollosanitarioeasorveglianzadellecondizionidi
produzionedapartedelleautoritàcompetentiaisensidelcapitolo
V,parteI,punti3e5eparteII,punti3e4dell'allegatodella
direttiva91/493/CEE;
—cheesercitiunautocontrollosecondoledisposizioniprevistedalla
decisione94/356/CEdellaCommissione.
2)Devonoesseresottopostiaunaprovaorganoletticaeffettuataper
campionamento.Selaprovaorganoletticadimostrachelelumachesonoinadattealconsumoumano,devonoesserepresedellemisure
affinchéessesianoritiratedalmercatoedenaturateinmodotalenon
possanoesserepiùreimpiegateperilconsumoumano.
3)Elaborazionedellecarnidilumachesgusciate
a)Glistabilimenti,asecondadell'entitàdellaproduzione,devono
riservarelocaliorepartispecialiper:
—ildepositodegliimballaggieilcondizionamento;
—ilricevimentoeilmagazzinaggiodellelumachevive;
—illavaggio,lascottatura,l'asportazionedelleconchiglieela
rifilatura;1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—25
▼B
▼M8
▼M6
▼M6
— ilmagazzinaggio edeventualmente lapulitura eiltrattamento
delleconchiglie;
— eventualmenteiltrattamentotermicodellecarni;
— ilcondizionamentool'imballaggiodellecarni;— ilmagazzinaggiodeiprodottifinitinegliimpiantifrigoriferi.
b) Le lumache devono essere controllate prima della scottatura; le
lumache morte devono essere escluse dalla preparazione per il
consumoumano.
c) Dopo l'asportazione della conchiglia, l'epatopancreas tolto nella
rifilatura deve essere escluso dalla preparazione per il consumoumano.
4)Conserve
Glistabilimentidevonosoddisfareirequisitipertinentiindicatinell'al-
legatodelladirettiva91/493/CEE,capitoloIV,parteIV,punto4.
5)Lumache preparate
a) A seconda dell'entità della produzione, gli stabilimenti devono
riservarelocaliorepartispecialiper:
— ilmagazzinaggio inimpianti frigoriferi delle carni dilumache
sgusciate;
— ilmagazzinaggiodelleconchigliepulite;
— ilmagazzinaggiodeiprodottidipanificazione;— lapreparazionedelripieno;— lacotturaeilraffreddamento;— l'introduzione delle carni e del ripieno nella conchiglia e il
condizionamentoinunlocaleatemperaturacontrollata;
— eventualmente,lacongelazione;— ilmagazzinaggiodeiprodottifinitiinimpiantifrigoriferi.
I prodotti devono rispettare i requisiti pertinenti indicati nell'alle-
gatoB,capitoloIXdelladirettiva77/99/CEE.
b) Primadellacottura,lacarnedellelumacheintrodottanelleconchi-
glie deve rispettare i requisiti previsti per la carne di lumache
scottate.
6)Controlli microbiologici
Secondo la procedura prevista all'articolo 18 della presente direttiva,
se necessario per la protezione della salute pubblica, potranno essere
fissatideicriterimicrobiologici,checomprendanopianidicampiona-
mentoemetodidianalisi.
7) Le lumache devono essere condizionate, imballate, immagazzinate e
trasportate in condizioni igieniche appropriate, conformemente alle
disposizionideicapitoliVIeVIIIdell'allegatodelladirettiva91/493/
CEE.
8) Gli imballaggi e i condizionamenti delle lumache devono recare un
contrassegnodiidentificazioneconleseguentiindicazioni:
Il nome o le iniziali del paese speditore in stampatello maiuscolo,
ossia: AT-B-DK-D-EL-E-F-FI-IRL-I-L-NL-P-SE-UK, seguite dal
numero di riconoscimento dello stabilimento e da una delle sigle
seguenti:CE-EC-EF-EG-EK-EY.
C. Perleimportazioni:
1) Sugliimballaggiesuicondizionamentidilumachesgusciate,cucinate
o in conserva deve figurare in modo indelebile il nome o il codice
ISOdel paese di origine e ilnumero di riconoscimento dello stabili-
mentodiproduzione.
2) Ilmodellodicertificatodisalubritàdicuiall'articolo10,paragrafo2,
lettera c) della presente direttiva, che deve accompagnare qualunquespedizione di lumache sgusciate, cucinate o in conserva provenienti
dapaesiterzièilseguente:1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—26
▼M6
MODELLO DI CERTIFICATO DI SALUBRITÀ RELATIVO ALLE LUMACHE SGUSCIATE,
CUCINATE O IN CONSERVA ORIGINARIE DI PAESI TERZI E DESTINATE ALLA COMU-
NITÀEUROPEA
Nota all'importatore: questo certificato è soggetto soltanto al controllo veterinario e deve accompa-
gnarelaspedizionefinoalsuoarrivoalpostodiispezionefrontaliero.
1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—27
▼M6
1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—28
▼M6
II.Condizionisanitariespecificheapplicabiliagliscambiealleimportazioni
dicoscediranedestinatealconsumoumano
A. Ferme restando le disposizioni comunitarie, nazionali o internazionali
relative alla preservazione della fauna selvatica, le cosce di rane di cui
alpresentecapitolosonolepartiposterioridelcorposezionatotrasversal-
mente dietro alle membra anteriori, eviscerate e spellate, provenienti
dalle specie Rana sp. (famiglia ranidi), presentate allo stato fresco,
congelatootrasformato.
B. Gli Stati membri vigilano affinché le cosce di rane siano oggetto di
scambiperilconsumoumanosolosesoddisfanoiseguentirequisiti:
1) Le rane devono essere macellate, dissanguate, preparate ed eventual-
mente refrigerate, congelate, trasformate, imballate e immagazzinate
instabilimenti:
— che soddisfino le condizioni di cui all'articolo 4, punto 2 della
direttiva;
— riconosciuti dall'autorità competente nel rispetto dei requisiti
necessari indicati nei capitoli III e IV dell'allegato della direttiva
91/493/CEE,
— soggetti a controllo sanitario e a sorveglianza delle condizioni di
produzionedapartedelleautoritàcompetentiaisensidelcapitolo
V, parte I, punti 3 e 5 e parte II, punti 3 e 4 dell'allegato della
direttiva91/493/CEE;
— che esercitano un autocontrollo secondo le disposizioni previste
dalladecisione94/356/CE.
2) Le cosce di rane devono essere sottoposte a una prova organolettica
effettuatapercampionamento.Selaprovaorganoletticadimostrachelecoscediranesonoinadattealconsumoumano,devonoessereprese
delle misure affinché esse siano ritirate dal mercato e denaturate in
modo tale che non possano essere più reimpiegate per il consumo
umano.
3) Inoltre,unlocalespecialedeveessereriservatoalmagazzinaggioeal
lavaggio delle rane vive, nonché alla macellazione e al dissangua-mento. La morte delle rane non può avvenire che tramite
macellazione in unimpianto riconosciuto. Le rane morte prima della
macellazione non devono essere preparate per il consumo umano. Il
suddetto locale deve soddisfare le condizioni previste al capitolo III,
parteI,punto2dell'allegatodelladirettiva91/493/CEEedeveessere
separatodalrepartodipreparazione.
4) Immediatamentedopolapreparazione,lecoscediranedevonoessere
accuratamente lavate con acqua corrente potabile e immediatamente
refrigerate alla temperatura del ghiaccio fondente o congelate a una
temperaturadialmeno−18ºCotrasformate.
5) Se le cosce di rane vengono trasformate, la trasformazione deve
essere effettuata secondo le regole prescritte al capitolo IV dell'alle-
gatodelladirettiva91/493/CEE.
6)Controlli microbiologici
Secondo la procedura prevista all'articolo 18 della presente direttiva,
se necessario per la protezione della salute pubblica, potranno essere
fissatideicriterimicrobiologici,checomprendanopianidicampiona-
mentoemetodidianalisi.
7) Le cosce di rane devono essere condizionate, imballate, immagazzi-
nateetrasportate incondizioniigieniche appropriate,conformementealledisposizionideicapitoliVIeVIIIdelladirettiva91/493/CEE.
8) Gliimballaggieicondizionamentidicoscediranedevonorecareun
contrassegnodiidentificazioneconleseguentiindicazioni:
il nome o le iniziali del paese speditore in stampatello maiuscolo,
ossia: AT-B-DK-D-EL-E-F-FI-IRL-I-L-NL-P-SE-UK, seguite dal
numero di riconoscimento dello stabilimento e da una delle sigle
seguenti:CE-EC-EF-EG-EK-EY.
C. Perleimportazioni:
1) Sugliimballaggiesuicondizionamentidicoscediranedevefigurare
in modo indelebile il nome o il codice ISO del paese di origine e ilnumerodiriconoscimentodellostabilimentodiproduzione.
2) Ilmodellodicertificatodisalubritàdicuiall'articolo10,paragrafo2,
lettera c) della presente direttiva, che deve accompagnare qualunquespedizionedicoscediraneprovenientidapaesiterzièilseguente:1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—29
▼M6
MODELLODICERTIFICATODISALUBRITÀRELATIVOALLE COSCEDIRANEREFRIGE-
RATE, CONGELATEOTRASFORMATEORIGINARIEDIPAESITERZI EDESTINATEALLA
COMUNITÀEUROPEA
Nota all'importatore: questo certificato è soggetto soltanto al controllo veterinario e deve accompa-
gnarelaspedizionefinoalsuoarrivoalpostodiispezionefrontaliero.
1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—30
▼M6
1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—31
▼M10
CAPITOLO4
CONDIZIONI SANITARIE SPECIFICHE PER LA PREPARAZIONE
DELLEGELATINEDESTINATEALCONSUMOUMANO
Nel presente capitolo vengono specificate le condizioni di polizia sanitaria
applicabiliall'immissioneincommercioealleimportazionidigelatinadestinata
alconsumoumano,adeccezionediquelladestinataadusifarmaceutici,cosme-
ticioaltriusitecniciedispositivimedici.
Aifinidelpresentecapitolo,valgonoleseguentidefinizioni:
— «gelatina»:proteinanaturalesolubile,allostatogelatinosoono,ottenutaper
idrolisiparzialedicollageneprodottoapartiredaossa,pelli,tendinielega-
mentidianimali(pesceepollameinclusi);
— «pelli»:tuttiitessuticutaneiesottocutanei;— «concia»:processodiindurimentodipelliutilizzandoagenticonciantivege-
tali,salidicromooaltresostanzecomesalidialluminio,salidiferro,salidi
silicio,aldeidiechinonioaltriagentiindurentisintetici;
— paeseoregionedellacategoria1:paeseoregioneclassificatocomeindenne
daBSEinconformitàdellalegislazionecomunitaria;
— paeseoregionedellacategoria 2:paeseoregioneclassificatocometempo-
raneamenteindennedaBSEconformementeallalegislazionecomunitaria;
— paeseoregionedellacategoria3:paeseoregioneclassificatocomeabasso
rischiodiBSEconformementeallalegislazionecomunitaria;
— paeseoregionedella categoria 4:paeseoregioneclassificatocomeadalto
rischiodiBSEconformementeallalegislazionecomunitaria.
La gelatina destinata al consumo umano deve rispondere alle seguenti condi-
zioni.
I.Condizioniperglistabilimentiproduttoridigelatina
Lagelatinadestinataalconsumoumanodeveproveniredastabilimenti:1) conformi alle condizioni stabilite ai capitoli I, II, V, VI, VII, VIII, IX e X
dell'allegatodelladirettiva93/43/CEE;
2) riconosciuti e registrati conformemente all'articolo 11 della direttiva 77/99/
CEE;
3) sottopostieventualmentealcontrollodellecondizionidiproduzionedaparte
dell'autorità competente, conformemente all'allegato B, capitolo IV, della
direttiva77/99/CEE;
4) cheeseguano unprogramma diproprie ispezioni conformemente all'articolo
7,paragrafi1e3,delladirettiva77/99/CEE;
5) pressoiqualisiatenutoperdueanniunregistrodalqualerisultinolefontidi
tuttelematerieprimeinentrataedituttiiprodottiinuscita;
6) che adottino e attuino un sistema che renda possibile porre in connessione
ciascuna partita di produzione spedita, le consegne di materie prime in
entrata,lecondizionieladatadiproduzione.
II.Requisitidellematerieprimedaimpiegareperlaproduzionedigelatina
1. Per la produzione di gelatina destinata al consumo umano possono essere
impiegateleseguentimaterieprime:
— ossa,
— pellidiruminantid'allevamento,
— pellidisuini,
— pelledipollame,— tendinielegamenti,— pellidiselvaggina,— pelleeossadipesce.
2. L'uso di ossa ottenute da ruminanti nati, allevati o macellati in paesi o
regionidellacategoria4èvietato.
3. L'usodipellisottoposteaprocessidiconciaèvietato.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—32
▼M10
4. Lematerie primeindicate aiprimicinquetrattini delpunto1devonoessere
ottenutedaanimalimacellatiinunmattatoioelecuicarcassesonostaterite-
nuteidoneealconsumoumanoaseguitodiispezioneanteepostmortem.
5. Lematerieprimeindicatealsestotrattinodelpunto1devonoessereottenute
da animali abbattuti le cui carcasse sono state ritenute idonee al consumo
umano a seguito di ispezioni condotte conformemente all'articolo 3 della
direttiva92/45/CEEdelConsiglio(1).
6. Le materie prime indicate aiprimi sei trattini del punto1 devonoprovenire
da mattatoi, impianti di sezionamento, stabilimenti di trasformazione delle
carni, centro di lavorazione della selvaggina, impianti di sgrassamento delle
ossa, concerie, centri di raccolta, rivendite al dettaglio o locali adiacenti a
puntidivenditaincuiiltaglioelaconservazionedicarni,anchedipollame,
sonoeffettuatiperilsoloscopodifornituradirettaalconsumatorefinale.
7. La materia prima indicata all'ultimo trattino del punto 1 deve provenire da
impianti di trasformazione di prodotti della pesca destinati al consumo
umanoriconosciutioregistraticonformementealladirettiva 91/493/CEEdel
Consiglio(2).
8. I centri di raccolta e le concerie che intendono fornire materia prima per la
produzionedigelatina destinataalconsumoumanodevonoesserespecifica-
mentericonosciutieregistratiatalescopodallecompetentiautoritàedevono
soddisfareiseguentirequisiti:
a) devonodisporredilocalididepositoconpavimentiinmaterialecompatto
eparetilisce,facilidapulireedisinfettare;
b) senecessario,devonoesseremunitidiimpiantidirefrigerazione;
c) i locali di deposito devono essere tenuti in uno stato soddisfacente di
puliziaemanutenzioneinmododanonrappresentarefontedicontamina-
zioneperlematerieprime;
d) se materie prime non conformi per questa parte vengono immagazzinate
e/o trasformate iquesti locali, dette materie prime devonoessere isolate,
l'intero periodo di ricezione, immagazzinamento, trasformazione e spedi-
zione,dallematerieprimeconformiperquestaparte;
e) ssere ispezionati periodicamente dall'autorità competente allo scopo di
accertarsidellaconformitàconildispostodelpresentecapitoloediveri-
ficaredocumenticontabilie/ocertificatisanitaricheconsentonodirisalire
all'originedellematerieprime.
9. Per le importazioni nella Comunità di materie prime per la produzione di
gelatinadestinataalconsumoumanosonod'applicazioneleseguentidisposi-
zioni:
— gliStatimembrineautorizzanol'importazioneunicamentedaipaesiterzi
figuranti nell'elenco di cui alla decisione 79/542/CEE del Consiglio(3)
oppure alle decisioni 94/85/CE(4), 97/296/CE(5) o 94/86/CE della
Commissione(6),asecondadelcaso;
— ognispedizione è corredata da un certificato conforme al modello stabi-
litosecondolaproceduradicuiall'articolo18dellapresentedirettiva.
III.Trasportoemagazzinaggiodellematerieprime
1. Il trasporto delle materie prime destinate alla produzione di gelatina dev'es-
sere eseguito in condizioni di pulizia e mediante appropriati mezzi di
trasporto.
Durante il trasporto, al momento della consegna al centro di raccolta, alla
conceria e allo stabilimento produttore di gelatina, le materie prime devono
essereaccompagnate daundocumentoconformealmodelloriprodottonella
parteVIIIdelpresentecapitolo.
2. Le materie prime debbono essere trasportate e conservate allo stato refrige-
rato o congelato, a meno che non vengano trasformate entro le 24 ore
successiveallaloropartenza.
In deroga al precedente comma, osseina o ossa sgrassate ed essiccate, pelli
salate, essiccate e calcinate nonché pelli trattate con alcali o acido possono
esseretrasportateeconservateatemperaturaambiente.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—33
(1) GUL268del14.9.1992,pag.35.
(2) GUL268del24.9.1991,pag.15.
(3) GUL146del14.6.1979,pag.15.
(4) GUL44del17.2.1994,pag.31.
(5) GUL122del14.5.1997,pag.21.
(6) GUL44del17.2.1994,pag.33.
▼M10
3. Le sale di conservazione devono essere tenute in uno stato soddisfacente di
puliziaedimanutenzioneinmododanoncostituireunafontedicontamina-
zionedellematerieprime.
IV.Condizionidarispettare perlaproduzionedigelatina
1. Lagelatinadev'essereprodottamedianteunprocessotaledaassicurareche:
— tuttoilmaterieosseodiruminantiprovenientedaanimalinati,allevatio
macellati in paesi o regioni della categoria 3 venga sottoposto a tratta-
mento tale da garantire che, dopo essere stato finemente frantumato e
sgrassato con acqua calda, esso subisca un trattamento con acido clori-
drico diluito (alla concentrazione minima del 4 % ed a pH < 1,5), di
durata noninferiore aduegiorni,seguitodauntrattamento alcalino con
una soluzione satura di calce (pH > 12,5), della durata di almeno venti
giorni e comprendente uno stadio di sterilizzazione a 138-140º C, della
duratadi4secondioppuredauntrattamentoequivalenteapprovatodalla
Commissione,previaconsultazionedell'opportunocomitatoscientifico;
— le altre materie prime siano sottoposte a un trattamento con acido od
alcali, seguito da uno o più risciacqui. Il pH dev'essere adeguatamente
regolato.Lagelatinadev'essereestrattamedianteunoopiùriscaldamenti
ripetutiepurificataperfiltrazioneesterilizzazione.
2. Dopo essere trattata come indicato al punto 1, la gelatina può essere sotto-
posta a un processo di essiccazione e, se del caso, di polverizzazione o
laminazione.
3. L'uso di conservanti diversi dal biossido di zolfo e dall'acqua ossigenata è
proibito.
4. Purché le esigenze per la gelatina non destinata al consumo umano siano
esattamentelestessecheperlagelatinadestinataalconsumoumano,lapro-
duzioneeilmagazzinaggiopossonoaverluogonellostessostabilimento.
V.Requisitideiprodottifiniti
Ognipartitadiproduzionedigelatinadev'esseresottopostaadesamitalidaassi-
curarecheilprodottorispondaaiseguentirequisiti:
1.Criteri microbiologici
Parametrimicrobiologici Limiti
Batteriaerobicitotali 103/g
Coliformi(30ºC) 0/g
Coliformi(44,5ºC) 0/10g
Batteri anaerobici riduttori del solfito (nessuna
produzionedigas)10/g
Clostridiumperfringens 0/g
Staphylococcusaureus 0/g
Salmonella 0/25g
2.Residui
Elementi Limiti
As 1ppm
Pb 5ppm
Cd 0,5ppm
Hg 0,15ppm
Cr 10ppm
Cu 30ppm
Zn 50ppmUmidità(105ºC) 15%
Ceneri(550ºC) 2%1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—34
▼M10
Elementi Limiti
SO2(ReithWilliems) 50ppm
H2O2[Farmacopeaeuropea1986(V2O2)] 10ppm
VI.Imballaggio,magazzinaggioetrasporto
1. La gelatina destinata al consumo umano dev'essre confezionata, imballata,
immagazzinata etrasportataincondizioni igienichesoddisfacenti,einparti-
colare:
— dev'essereprevistounlocaleperildeposito,ilconfezionamentoel'imbal-
laggio,
— ilconfezionamentoel'imballaggiodebbonoaverluogoinlocaliosuper-
ficiadibiteaquestospecificoscopo.
2. Leconfezioniegliimballaggicontenentigelatinadebbono:
— recareunmarchiodiidentificazionedalqualerisultinoiseguentidati:
nomeosigladelpaesespeditore,inletteremaiuscole(valeadire:AT-B-
DK-D-EL-E-F-FI-IRL-I-L-NL-P-SE-UK), seguiti dal numero di registra-
zione dello stabilimento e da una delle seguenti sigle: CE-EC-EF-EG-
EK-EY,
e
— recareladicitura«Gelatinadestinataalconsumoumano».
3. Durante il trasporto, la gelatina dev'essere accompagnata da un documento
commerciale, conforme all'articolo 3, paragrafo A, sub 9, lettera a), della
direttiva 77/99/CEE, recante l'indicazione: «Gelatina destinata al consumo
umano»eladatadipreparazione.
VII.Importazionedigelatinadapaesiterzi
A. Gli Stati membri garantiscono che la gelatina destinata al consumo umano
siaimportatasolose:
— proviene da paesi terzi indicati nell'elenco della parte XIII dell'allegato
delladecisione94/278/CEdellaCommissione(1);
— proviene da stabilimenti soddisfacenti alle condizioni specificate nella
parteIdelpresentecapitolo;
— è stata prodotta a partire da materia prima che soddisfaceva i requisiti
dellepartiIIeIIIdelpresentecapitolo;
— è stata fabbricata in conformità delle condizioni stabilite nella parte IV
delpresentecapitolo;
— soddisfaaicriteridellaparteVeairequisitidellaparteVI,punto1,del
presentecapitolo;
— irelativi involucri epacchirecanouncontrassegnodiidentificazione in
cui sia indicato ilcodice di riferimento ISOdelpaese d'origine, seguito
dalnumerodiregistrazionedellostabilimento;
— èaccompaganta dauncertificato conformealmodello stabilito secondo
laproceduradicuiall'articolo18edellapresentedirettiva.
B. Conformemente allaprocedura dicuiall'articolo 18della presentedirettiva,
la Commissione può riconoscere le misure sanitarie applicate da un paese
terzo per la produzione di gelatina destinata al consumo umanocome offe-
renti garanzie equivalenti a quelle applicate per l'immissione in commercio
nellaComunità,seilpaeseterzoinquestionefornisceprovaobiettivaintal
senso.
QualoralaCommissionericonoscataleequivalenzadellemisuresanitariedi
un paese terzo, essa stabilisce, conformemente alla stessa procedura, le
condizioni di importazione di gelatina destinata al consumo umano, ivi
incluseledisposizionirelativealcertificatosanitariochedeveaccompagnare
ilprodotto.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—35
(1) GUL120dell'11.5.1994,pag.44.
▼M10
VIII.Modellodidocumentocommercialerelativoamateriaprimaperlaproduzionedigelatina
destinataalconsumoumano
1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—36
▼M10
1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—37
▼B
ALLEGATO III
I
VERSIONECONSOLIDATADEGLIALLEGATIA E B DELLADIRET-
TIVA89/662/CEE
«ALLEGATO A
LEGISLAZIONEVETERINARIA
CAPITOLOI
— Direttiva64/433/CEEdelConsiglio,del26giugno1964,relativaaproblemi
sanitariinmateriadiscambiintracomunitaridicarnifresche(GUn.121del
29.7.1964,pag.2012/64).
— Direttiva 71/118/CEE del Consiglio, del 15 febbraio 1971, relativa a
problemi sanitari in materia di scambi di carni fresche di volatili da cortile
(GUn.L55dell'8.3.1971,pag.23).
— Direttiva 72/461/CEE del Consiglio, del 12 dicembre 1972, relativa a
problemi di polizia sanitaria in materia di scambi intracomunitari di carni
fresche(GUn.L302del31.12.1972,pag.24).
— Direttiva 77/99/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1976, relativa a
problemi sanitari in materia di scambi intracomunitari di prodotti a base di
carne(GUn.L26del31.1.1977,pag.85).
— Direttiva 80/215/CEE del Consiglio, del 22 gennaio 1980, relativa a
problemidipoliziasanitaria negliscambiintracomunitari diprodottiabase
dicarni(GUn.L47del21.2.1980,pag.4).
— Direttiva88/657/CEEdelConsiglio,del14dicembre1988,chefissairequi-
siti relativi alla produzione ed agli scambi delle carni macinate, delle carni
inpezzidipesoinferioreacentogrammiedellepreparazionidicarni(GU
n.L382del31.12.1988,pag.3).
— Direttiva 89/437/CEE del Consiglio, del 20 giugno 1989, concernente i
problemi igienici e sanitari relativi alla produzione ed immissione sul
mercatodegliovoprodotti(GUn.L212del22.7.1989,pag.87).
— Direttiva 91/67/CEE del Consiglio, del 28 gennaio 1991, che stabilisce le
normedipoliziasanitariaapplicabiliallaproduzioneeallacommercializza-zione di animali e prodotti dell'acquicoltura (GU n. L 46 del 19. 2. 1991,
pag.1).
— Direttiva 91/492/CEE del Consiglio, del 15 luglio 1991, che stabilisce le
norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei
molluschibivalvivivi(GUn.L268del24.9.1991,pag.1).
— Direttiva 91/493/CEE del Consiglio, del 22 luglio 1991, che stabilisce le
norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei
prodottidellapesca(GUn.L268del24.9.1991,pag.15).
— Direttiva91/494/CEEdelConsiglio,del26giugno1991,relativaallenorme
dipoliziasanitariapergliscambiintracomunitarieleimportazioniinprove-
nienzadaipaesiterzidicarnifreschedivolatilidacortile(GUn.L268del
24.9.1991,pag.35).
— Direttiva 91/495/CEE del Consiglio, del 27 novembre 1990, relativa ai
problemisanitariedipoliziasanitariainmateriadiproduzioneedicommer-
cializzazionedicarnidiconiglioediselvagginad'allevamento(GUn.L268
del24.9.1991,pag.41).
— Direttiva92/45/CEEdelConsiglio,del16giugno1992,relativaaiproblemi
sanitari e di polizia sanitaria in materia di uccisione di selvaggina e di
commercializzazione delle relative carni (GU n. L 268 del 14. 9. 1992,
pag.35).
— Direttiva 92/46/CEE del Consiglio, del 16 giugno 1992, che stabilisce le
norme sanitarie per la produzione e la commercializzazione di latte crudo,
dilatte trattato termicamente ediprodottiabasedilatte (GUn.L268del
14.9.1992,pag.1).
CAPITOLOII
— Direttiva92/118/CEEdelConsiglio,del17dicembre1992,chestabiliscele
condizioni sanitarie e di polizia sanitaria per gli scambi e le importazioni
nellaComunitàdiprodottinonsoggetti,perquantoriguardatalicondizioni,
alle normative comunitarie specifiche di cui all'allegato A, capitolo I della
direttiva 89/662/CEE e, per quanto riguarda i patogeni, alla direttiva 90/
425/CEE.1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—38
▼B
ALLEGATO B
PRODOTTI CHE NON FORMANO OGGETTO DI ARMONIZZAZIONE
COMUNITARIA, MA I CUI SCAMBI SAREBBERO SOGGETTI AI
CONTROLLIPREVISTIDALLAPRESENTEDIRETTIVA
Altri prodotti di origine animale che non figurano né nell'allegato A della
presente direttiva né nell'allegato della direttiva 90/425/CEE: tali prodotti
sarannodefinitisecondolaproceduradicuiall'articolo18.»
II
VERSIONECONSOLIDATADEGLIALLEGATIA E B DELLADIRET-
TIVA90/425/CEE
«ALLEGATO A
CAPITOLOI
LEGISLAZIONEVETERINARIA
Sezione1
— Direttiva64/432/CEEdelConsiglio,del26giugno1964,relativaaproblemi
di polizia sanitaria in materia di scambi intracomunitari di animali delle
speciebovinaesuina(GUn.121del29.7.1964,pag.1977/64).
— Direttiva 88/407/CEE del Consiglio, del 14 giugno 1988, che stabilisce le
esigenze di polizia sanitaria applicabili agli scambi intracomunitari ed alle
importazioni di sperma surgelato di animali della specie bovina (GU n. L
194del22.7.1988,pag.10).
— Direttiva89/556/CEEdelConsiglio,del25settembre1989,chestabiliscele
condizionidipoliziasanitariapergliscambiintracomunitarieleimportazio-
nidapaesiterzidiembrionidianimalidellaspeciebovina(GUn.L302del
19.10.1989,pag.1).
— Direttiva90/426/CEEdelConsiglio,del26giugno1990,relativaallecondi-
zioni di polizia sanitaria che disciplinano i movimenti di equidi e le
importazioni di equidi in provenienza dai paesi terzi (GU n. L 224 del 18.
8.1990,pag.42).
— Direttiva 90/429/CEE del Consiglio, del 26 giugno 1990, che stabilisce le
esigenze di polizia sanitaria applicabili agli scambi intracomunitari ed alle
importazioni di sperma di animali della specie suina (GU n. L 224 del 18.
8.1990,pag.62).
— Direttiva90/539/CEEdelConsiglio,del15ottobre1990,relativaallenorme
dipoliziasanitariapergliscambiintracomunitarieleimportazioniinprove-
nienzadaipaesiterzidipollameediuovadacova(GUn.L303del31.10.
1990,pag.6).
— Direttiva90/667/CEEdelConsiglio,del27novembro1990,chestabiliscele
norme sanitarie per l'eliminazione, la trasformazione e l'immissione sul
mercato dei rifiuti di origine animale e la protezione degli agenti patogeni
deglialimenti peranimalidiorigineanimaleoabasedipesceechemodi-
ficaladirettiva90/425/CEE(GUn.L363del27.12.1990,pag.51).
— Direttiva 91/67/CEE del Consiglio, del 28 gennaio 1991, che stabilisce le
norme di polizia sanitaria per la commercializzazione di animali e prodotti
dell'acquicoltura(GUn.L46del19.2.1991,pag.1).
— Direttiva91/68/CEEdelConsiglio,del28gennaio1991,relativaallecondi-
zionidipoliziasanitariadaapplicarenegliscambiintracomunitaridioviniecaprini(GUn.L46del19.2.1991,pag.19).
— Direttiva 91/628/CEE del Consiglio, del 19 novembre 1991, relativa alla
protezione degli animali durante il trasporto e recante modifica delle diret-
tive90/425/CEEe91/496/CEE(GUn.L340dell'11.12.1991,pag.17).
Sezione2
Direttiva 92/65/CEE del Consiglio, del 13 luglio 1992, che stabilisce norme
sanitarie per gli scambi e le importazioni nella Comunità di animali, sperma,
ovulieembrioninonsoggetti,perquantoriguardalecondizionidipoliziasani-
taria,allenormativecomunitariespecifichedicuiall'allegatoA,sezioneI,della
direttiva90/425/CEE(GUn.L268del14.9.1992,pag.54).1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—39
▼B
—Peripatogeni—
Direttiva 92/118/CEE del Consiglio, del 17 dicembre 1992, che stabilisce le
condizioni sanitarie edipolizia sanitaria pergliscambi eleimportazioni nella
Comunità di prodotti non soggetti, per quanto riguarda tali condizioni, alle
normative comunitarie specifiche dicuiall'allegato A,capitolo Idella direttiva
89/662/CEEe,perquantoriguardaipatogeni,delladirettiva90/425/CEE.
CAPITOLOII
LEGISLAZIONEZOOTECNICA
— Direttiva77/504/CEEdelConsiglio,del25luglio1977,relativaaglianimali
dellaspeciebovinariproduttoridirazzapura(GUn.L206del12.8.1977,
pag.8).
— Direttiva 88/661/CEE del Consiglio, del 19 dicembre 1988, relativa alle
norme zootecniche applicabili agli animali riproduttori della specie suina
(GUn.L382del31.12.1988,pag.36).
— Direttiva 89/361/CEE del Consiglio, del 30 maggio 1989, relativa agli
animali della specie ovina e caprina riproduttori di razza pura (GU n. L
153dell'8.6.1989,pag.30).
— Direttiva90/427/CEEdelConsiglio,del26giugno1990,relativaallenorme
zootecniche e genealogiche che disciplinano gli scambi intracomunitari di
equidi(GUn.L224del18.8.1990,pag.55).
— Direttiva91/174/CEEdelConsiglio,del25marzo1991,relativaallecondi-
zioni zootecniche e genealogiche che disciplinano la commercializzazione
degli animali di razza e che modifica le direttive 77/504/CEE e 90/425/
CEE(GUn.L85del5.4.1991,pag.37),1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—40
▼B
ALLEGATO B
ANIMALI E PRODOTTI CHE NON FORMANO OGGETTO DI ARMO-
NIZZAZIONE MA I CUI SCAMBI SARANNO SOGGETTI AI
CONTROLLIPREVISTIDALLAPRESENTEDIRETTIVA
CAPITOLOI
Legislazione veterinaria — Altri animali vivi che non figurano nell'allegato A,
capitoloI.
CAPITOLOII
Legislazioneveterinaria—Sperma,ovuliedembrionichenonfiguranonell'al-
legatoA,capitoloI.»1992L0118—IT—01.01.2001—010.001—41