Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
"B REGOLAMENTO (CEE) N. 1274/91 DELLA COMMISSIONE
del 15 maggio 1991
recante modalità di applicazione del regolamento (CEE) n. 1907/90 relativo a talune norme sulla
commercializzazione delle uova
(GU L 121 del 16.5.1991, pag. 11)
Rettificato da:
"C1 Rettifica, GU L 233 del 22.8.1991, pag. 31 (1274/91)
"C2 Rettifica, GU L 271 del 27.9.1991, pag. 70 (1274/91)
"C3 Rettifica, GU L 292 del 21.11.2000, pag. 32 (1274/91)1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 1
REGOLAMENTO (CEE) N. 1274/91 DELLA COMMISSIONE
del 15 maggio 1991
recante modalità di applicazione del regolamento (CEE) n. 1907/90
relativo a talune norme sulla commercializzazione delle uova
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
visto il regolamento (CEE) n. 1907/90 del Consiglio, del 26 giugno 1990,
relativo a talune norme di commercializzazione applicabili alle uova (1), in
particolare l’articolo 5, paragrafo 3, l’articolo 10, paragrafo 3, l’articolo 11,paragrafo 2, l’articolo 20, paragrafo 1, e l’articolo 22, paragrafo 2,
considerando che il regolamento (CEE) n. 1907/90 costituisce una revisione
integrale delle norme di commercializzazione applicate in virtù di precedentiregolamenti; che lo stesso regolamento dispone che vengano adottate,secondo la procedura di cui all’articolo 17 del regolamento (CEE) n. 2771/75
del Consiglio (
2), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1235/89 (3),
le modalità necessarie per l’applicazione di tali norme; che tali modalitàriguardano, in particolare, la registrazione dei raccoglitori e dei centrid’imballaggio, la contraddistinzione delle uova, la frequenza delle operazioni
di ritiro delle stesse, la loro consegna e manipolazione, i criteri di qualità e le
categorie di peso, le indicazioni da apporre sulle uova e sui loro imballaggi, itermini da impiegare per indicare il sistema di produzione, i criteri relativiall’origine delle uova, nonché l’esenzione, per i piccoli quantitativi,
dall’obbligo di confezionare le uova in grossi imballaggi;
considerando che tanto il progresso tecnologico quanto le esigenze del
consumatore richiedono che vengano accelerate le operazioni di consegna,ritiro, classificazione ed imballaggio delle uova; che alcuni produttori sono
comunque in grado di garantire che le uova vengono mantenute ad una
temperatura tale da consentire una deroga permanente alla regola generale cheprevede il ritiro o la consegna giornalieri delle stesse, ove siano destinate a
ricevere l’etichetta «extra» di cui all’articolo 12 del regolamento (CEE) n.
1907/90; che per un periodo transitorio è comunque opportuno prevedere unaderoga generale per tutti gli operatori;
considerando che i mercati riservati ad imprese di imballaggio e di
trasformazione riconosciute offrono garanzie di corretta manipolazione tali
da poter essere ammessi a fornire le uova il secondo giorno lavorativosuccessivo al giorno della ricezione;
considerando che occorre evitare che i vari limiti di tempo vengano
deliberatamente cumulati, a scapito della freschezza delle uova, nei casi in
cui un centro d’imballaggio fornisca uova non classificate ad un altro centrod’imballaggio;
considerando che l’autorizzazione a ritirare ed a classificare le uova in
categorie di qualità e di peso deve essere concessa solo a imprese che
dispongano di locali e di attrezzatura tecnica adatti al volume dell’attivitàesercitata e tali da consentire pertanto un’adeguata manipolazione delle uova;
considerando che, per evitare confusioni e per agevolare l’identificazione
delle partite di uova ai fini dell’applicazione del presente regolamento, è
opportuno attribuire ad ogni centro d’imballaggio un numero di ricono-scimento distintivo basato su un codice uniforme;
considerando che, per garantire al consumatore un prodotto di buona qualità,
è necessario fissare criteri rigorosi per ogni categoria di qualità;
considerando che le caratteristiche qualitative delle uova fresche, ossia delle
uova di categoria «A», debbono essere definite in modo che si riferiscanoesclusivamente alle uova di prima qualità; che certe uova possono essere
considerate «extra fresche» nella misura in cui sono soggette a condizioni
particolarmente rigorose in ordine al ritiro e all’ulteriore distribuzione;!B
(1) GU n. L 173 del 6. 7. 1990, pag. 5.
(2) GU n. L 282 dell’1. 11. 1975, pag. 49.
(3) GU n. L 128 dell’11. 5. 1989, pag. 29.1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 2
considerando che le uova di qualità corrente, le cui caratteristiche escludono
la classificazione nella categoria «uova fresche», debbono essere denominate«uova di seconda qualità» e classificate come tali; che, in linea di massima,occorre includere in questa categoria le uova che abbiano subito un
trattamento di pulitura, di copertura, di refrigerazione o di conservazione;
considerando che è necessario creare una terza categoria di qualità per le uova
che non rispondono ai requisiti delle categorie superiori, pur essendo adatte al
consumo umano;
considerando che, in pratica, tali uova sono perlopiù destinate ad essere
fornite direttamente all’industria alimentare, comprese le imprese alimentari
riconosciute ai sensi della direttiva 89/437/CEE del Consiglio, del 20 giugno
1989, concernente i problemi igienici e sanitari relativi alla produzione edimmissione sul mercato degli ovoprodotti (
1), modificata dalla direttiva
89/662/CEE (2); che, qualora gli imballaggi indichino sull’etichetta tale
destinazione, l’apposizione del marchio distintivo della categoria «C» non è
necessaria per queste uova;
considerando che questa esenzione può essere estesa, alle stesse condizioni,
anche alle uova della categoria «B»; che l’etichettatura in questione non deve
in alcun modo dare adito a confusione, accidentalmente o intenzionalmente,rispetto a quella prevista per le uova inadatte al consumo umano, che possono
essere fornite solamente all’industria non alimentare;
considerando che, essendo le uova classificate soggette a deprezzamento nel
corso del trasporto, è opportuno applicare norme rigorose per gli imballaggi,
il magazzinaggio e il trasporto; che siffatti rischi, compreso quello di
contaminazione microbiologica, possono essere fortemente ridotti imponendorestrizioni severe per quanto concerne l’impiego dei materiali d’imballaggio;che è necessario stabilire disposizioni precise per l’applicazione di
determinate esenzioni per la fornitura locale e diretta ai dettaglianti di uova
sprovviste di imballaggi speciali, destinate cioè ad essere vendute sfuse;
considerando che, oltre all’indicazione obbligatoria della data d’imballaggio
sulle confezioni delle uova e della data di classificazione per le uova vendute
sfuse, è possibile fornire al consumatore informazioni supplementariindicando eventualmente sulle uova o sui relativi imballaggi la data divendita raccomandata e/o la data di scadenza e/o la data di deposizione; che
appare opportuno stabilire la data di vendita raccomandata e la data di
scadenza in funzione dei criteri di qualità fissati per le uova; che è opportunodisporre che, subordinatamente a talune garanzie, la data di deposizione possa
essere stampigliata sulle uova anche nell’azienda;
considerando che, per ovviare al rischio di frodi, occorre introdurre non solo il
ritiro giornaliero e l’immediata classificazione e marcatura, ma anche norme
particolarmente rigorose sulla registrazione, la tenuta dei registri e sul
controllo per le uova sulle quali si intende stampigliare la data di deposizione;
considerando che, per le uova sulle quali la data di deposizione è stampigliata
nell’azienda, la disposizione che prescrive il ritiro giornaliero può essere
applicata in modo più flessibile, onde evitare discriminazioni a danno deiproduttori che non riforniscono centri d’imballaggio situati nello stesso luogo;
considerando che, data l’attuale prassi commerciale, non sono necessarie
indicazioni specifiche per le uova di galline allevate in batteria; che per leuova di galline non allevate in batteria si deve invece prevedere un numerolimitato di indicazioni, onde evitare che i consumatori vengano indotti in
errore quanto ai principali sistemi di produzione fuori batteria;
considerando che, per proteggere il consumatore da eventuali affermazioni
ingannevoli, fatte nell’intento fraudolento di ottenere prezzi superiori a quelli
vigenti per le uova di galline allevate in batteria, è necessario — qualora sia
previsto l’uso facoltativo di indicazioni circa il particolare sistema diproduzione fuori batteria — stabilire criteri minimi di allevamento, nonchésistemi rigorosi di registrazione, di tenuta dei registri e di controllo;
considerando che, per garantire l’applicazione uniforme delle disposizioni del
regolamento (CEE) n. 1907/90, in particolare di quelle attinenti alla vigilanza— comprese le norme particolari da seguire per il controllo dell’indicazione
della data di deposizione — sia le indicazioni concernenti i particolari sistemi
di produzione fuori batteria applicati e l’origine delle uova, occorre prevedereun continuo scambio d’informazioni fra gli Stati membri e la Commissione;!B
(1) GU n. L 212 del 22. 7. 1989, pag. 87.
(2) GU n. L 395 del 30. 12. 1989, pag. 13.1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 3
considerando che le fascette e i dispositivi di etichettatura debbono consentire
un’agevole identificazione degli imballaggi e dei relativi contenuti;
considerando che devono essere disciplinati in modo particolare gli
imballaggi, grossi o piccoli, contenenti uova industriali nonché quelli
contenenti uova classificate «extra»;
considerando che i centri d’imballaggio debbono essere in grado di
reimballare le uova, soprattutto se necessario per danni dell’imballaggio o
perché un commerciante desidera vendere le uova a suo nome o perriconfezionare in piccoli imballaggi le uova contenute in grossi imballaggi;
che, in questi casi, occorre inoltre che l’origine e l’età delle uova figurino tra
le indicazioni apposte sulle fascette, sui dispositivi di etichettatura e sugliimballaggi; che da queste indicazioni deve risultare che le uova sono statericlassificate oppure reimballate;
considerando che, per un’informazione corretta ed inequivocabile dei
grossisti, dei dettaglianti e dei consumatori finali, occorre prevederedisposizioni speciali per l’etichettatura delle uova reimballate, in particolare
per i casi in cui viene riutilizzato l’imballaggio o in cui le uova vengono
riclassificate in una categoria di qualità inferiore;
considerando che, visto il ritardo supplementare causato dal reimballaggio, è
indispensabile vietare l’impiego dell’indicazione «extra» per le uovareimballate;
considerando che una vigilanza efficace del rispetto delle norme di
commercializzazione presuppone l’esame di un numero sufficiente di uova,prelevate in modo tale da costituire un campione rappresentativo della partitacontrollata; che, al termine dell’operazione di controllo, la partita controllata
deve essere stampigliata secondo quanto stabilito dal controllore;
considerando che i criteri di campionatura debbono essere estesi anche alla
vendita di uova sfuse, prevista e definita nel regolamento (CEE) n. 1907/90;
considerando che i metodi impiegati per classificare le uova in base alla
qualità e al peso non hanno precisione assoluta sicché è opportuno ammettere
alcune tolleranze; che le condizioni di magazzinaggio e di trasporto possono
avere inoltre incidenza sulla qualità e sul peso della partita, e che è pertantoopportuno differenziare tali tolleranze secondo gli stadi della commercializ-zazione;
considerando che occorre prevedere un peso netto medio minimo per ogni
categoria di peso, per facilitare le operazioni commerciali ed il controllo delle
uova classificate secondo categorie di qualità e di peso e contenute in grossi
imballaggi;
considerando che il regolamento (CEE) n. 1907/90 affida alla Commissione
l’adozione di numerose disposizioni precedentemente contenute nel regola-
mento (CEE) n. 2772/75, per facilitare future modifiche; che ciò ha resonecessario apportare numerose modifiche al regolamento (CEE) n. 95/69della Commissione (
1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n.
3906/86 (2), il quale, per maggior chiarezza, deve essere ripreso in un nuovo
testo;
considerando che si può pertanto abrogare il regolamento (CEE) n. 95/69 e il
regolamento (CEE) n. 1295/70 della Commissione (3), modificato dal
regolamento (CEE) n. 36/85 (4);
considerando che le misure previste dal presente regolamento sono conformi
al parere del comitato di gestione per le uova e il pollame,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. Le uova sono consegnate dai produttori agli stabilimenti di cui all’articoli
4, paragrafo 1, lettera a) del regolamento (CEE) n. 1907/90 oppure ritirate daquesti ultimi presso i produttori almeno ogni tre giorni lavorativi.!B
(1) GU n. L 13 del 18. 1. 1969, pag. 13.
(2) GU n. L 364 del 23. 12. 1986, pag. 20.
(3) GU n. L 145 del 3. 7. 1970, pag. 1.
(4) GU n. L 5 dell’8. 1. 1985, pag. 5.1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 4
Le operazioni di consegna o ritiro che si svolgono esclusivamente tra
produttori e centri di imballaggio possono tuttavia aver luogo una volta persettimana purché le uova siano conservate nell’azienda ad una temperaturaambiente non superiore a 18 °C.
2. Le uove destinate ad essere commercializzate come «extra» ai sensi
dell’articolo 12 del regolamento (CEE) n. 1907/90 sono consegnate dalproduttore al centro di imballaggio, o ritirate da quest’ultimo presso il
produttore, ogni giorno lavorativo. La consegna o il ritiro possono tuttavia
aver luogo ogni secondo giorno lavorativo nei casi in cui le uova sianoconservate nell’azienda ad una temperatura ambiente non superiore a 18 °C.
Per un periodo transitorio, che scade il 31 dicembre 1992, la consegna e il
ritiro di queste uova possono aver luogo, in linea generale, ogni secondogiorno lavorativo.
3. Le uova destinate a recare la data di deposizione a norma dell’articolo 17
sono consegnate ai centri di imballaggio oppure ritirate da questi ultimi pressoi produttori esclusivamente il giorno stesso della deposizione.
Le uova sulle quali la data di deposizione viene stampigliata nell’azienda sono
consegnate o ritirate entro il giorno lavorativo successivo a quello delladeposizione.
4. I raccoglitori consegnano le uova ai centri di imballaggio entro il giorno
lavorativo successivo a quello del ricevimento.
Tuttavia, gli operatori dei mercati di cui all’articolo 2, paragrafo 2, lettera a)
del regolamento (CEE) n. 1907/90 del Consiglio consegnano le uova entro ilsecondo giorno lavorativo successivo a quello in cui sono pervenute al
mercato.
5. Ogni consegna è contrassegnata dal nome e dall’indirizzo del produttore
o del raccoglitore e dalla data di spedizione.
6. I centri di imballaggio procedono alla classificazione e all’imballaggio
delle uova entro il secondo giorno lavorativo successivo al giorno delricevimento delle uova presso il centro, tranne nei casi in cui:
— le uova che essi hanno ricevuto dal produttore siano consegnate ad altri
centri di imballaggio entro il giorno lavorativo successivo a quello del
ricevimento,
— si intenda indicare la data di deposizione sulle uova, nel qual caso esse
sono classificate ed imballate il giorno in cui sono deposte.
7. Le indicazioni di cui all’articolo 7 e all’articolo 10, paragrafo 1 e
paragrafo 2, lettera c) del regolamento (CEE) n. 1907/90, sono apposte ilgiorno stesso in cui le uova vengono classificate e imballate.
Articolo 2
Durante l’immagazzinamento nei locali dei produttori ed il trasporto dal
produttore al raccoglitore o al centro d’imballaggio le uova sono mantenutealla temperatura più adatta per garantire la conservazione ottimale dellaqualità.
Articolo 3
1. Sono riconosciuti come raccoglitori o centri di imballaggio ai sensi del
regolamento (CEE) n. 1907/90 solo le imprese ed i produttori che soddisfanole condizioni di cui ai paragrafi 2, 3 e 4.
2. I locali dei raccoglitori e dei centri di imballaggio sono:
a) di superficie sufficiente rispetto al volume dell’attività esercitata;
b) costruiti e disposti in modo tale che:
— possano essere aerati e illuminati adeguatamente;
— le pulizie e le disinfezioni vi possano essere eseguite nelle migliori
condizioni;
— le uova siano protette da brusche variazioni della temperatura
esterna;!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 5
c) riservati alla manipolazione ed al magazzinaggio delle uova; tuttavia, una
parte dei locali potrà essere utilizzata come deposito di altri prodotti acondizione che questi non trasmettano alle uova odori estranei.
3. L ’attrezzatura tecnica dei centri di imballaggio deve garantire la
manipolazione delle uova nelle migliori condizioni e deve comprendere inparticolare:
a) un impianto per la speratura, adatto all’uso, permanentemente occupato
durante il suo funzionamento, che consenta di esaminare separatamente
la qualità di ciascun uovo. In caso di utilizzazione di un impianto
automatico per la speratura, la cernita e la calibratura, l’attrezzatura devecomprendere una lampada autonoma di speratura;
b) un dispositivo per la valutazione dell’altezza della camera d’aria;c) un apparecchio per classificare le uova per categoria di peso;d) una o più bilance omologate per pesare le uova;
e) le attrezzature per la stampigliatura delle uova, ove si applichino gli
articoli 7 e 8 del regolamento (CEE) n. 1907/90.
4. I locali e l’attrezzatura tecnica debbono essere mantenuti in ottimo stato
di efficienza e di igiene ed essere esenti da odori estranei.
Articolo 4
1. Le domande di riconoscimento dei raccoglitori o dei centri di imballaggio
sono indirizzate all’autorità competente dello Stato membro sul territorio del
quale sono situati i locali del raccoglitore o del centro.
2. L ’autorità competente attribuisce al centro di imballaggio da essa
autorizzato un numero distintivo la cui cifra iniziale è così fissata:
Belgio 1
Germania 2
Francia 3
Italia 4
Lussemburgo 5
Paesi Bassi 6
Danimarca 7
Irlanda 8
Regno Unito 9
Grecia 10
Spagna 11
Portogallo 12
3. Solo i centri di imballaggio soggetti a speciale registrazione possono
essere autorizzati a imballare uova della categoria A con la dicitura «extra»oppure a indicare la data di deposizione conformemente all’articolo 17 oppure
le diciture di cui all’articolo 18.
4. Ogni Stato membro invia agli altri Stati membri e alla Commissione,
prima del 1
ogiugno 1991, la lista dei centri autorizzati sul suo territorio,
specificando il numero attribuito, la denominazione e l’indirizzo di ognicentro. Ogni modifica di questa lista è comunicata all’inizio di ogni trimestre
dell’anno civile agli altri Stati membri e alla Commissione.
Articolo 5
1. Le uova della categoria A debbono presentare almeno le caratteristiche
seguenti:
— guscio e cuticola: normali, puliti, intatti;
— camera d’aria: altezza non superiore a 6 mm, immobile; tuttavia, per
le uova recanti la dicitura «extra», l’altezza non deve
superare 4 mm al momento dell’imballaggio o dellosdoganamento, in caso di uova importate;
— albume: chiaro, limpido, di consistenza gelatinosa, esente da
corpi estranei di qualsiasi natura;!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 6
— tuorlo: visibile alla speratura soltanto come ombratura, senza
contorno apparente, che non si allontani sensibilmente
dal centro dell’uovo in caso di rotazione di questo,
esente da corpi estranei di qualsiasi natura;
— germe: sviluppo impercettibile;
— odore: prive di odori estranei.
2. Le uova della categoria A non debbono essere pulite con un procedimento
umido o con un altro procedimento né prima né dopo la classificazione.
3. Le uova della categoria A non devono subire alcun trattamento di
conservazione né essere state refrigerate in locali o impianti in cui la
temperatura è mantenuta artificialmente al di sotto di + 5 °C. Tuttavia, nonsono considerate refrigerate le uova che sono state mantenute ad unatemperatura inferiore a + 5 °C durante il trasporto, di una durata massima di
24 ore, oppure nel locale stesso in cui è praticata la vendita al minuto o in
locali adiacenti, purché il quantitativo ivi depositato non superi quellonecessario per tre giorni di vendita al minuto nel locale di vendita.
Articolo 6
1. Le uova della categoria B debbono presentare almeno le caratteristiche
seguenti:
— guscio: normale, intatto;
— camera d’aria: altezza non superiore a 9 mm;
— albume: chiaro, limpido, esente da corpi estranei di qualsiasi
natura;
— tuorlo: — visibile alla speratura soltanto come ombratura; per le
uova conservate nella calce, questa caratteristica non èrichiesta;
— esente da corpi estranei di qualsiasi natura;
— germe: sviluppo impercettibile;
— odore: prive di odori estranei.
2. Le uova della categoria B si dividono in tre gruppi:
a) Uova non refrigerate né conservate:
uova della categoria B che non hanno subito nessun trattamento di
conservazione e non sono state refrigerate in locali o impianti in cui la
temperature è mantenuta artificialmente al di sotto di + 5 °C.
Tuttavia, non si considerano refrigerate le uova che sono state mantenute
ad una temperatura inferiore a + 5 °C durante il trasporto, di una duratamassima di 24 ore, oppure nel locale stesso in cui si pratica la vendita alminuto o nei locali adiacenti, purché il quantitativo ivi depositato non
superi quello necessario per tre giorni di vendita al minuto nel locale di
vendita.
b) Uova refrigerate:
uova della categoria B che sono state refrigerate in locali mantenuti
artificialmente a una temperatura inferiore a + 5 °C.
c) Uova conservate:
uova della categoria B che sono state conservate, refrigerate o no, in una
miscela gassosa di composizione diversa da quella dell’atmosfera, e
quelle che hanno subito un altro trattamento di conservazione.
Articolo 7
Nella categoria C rientrano le uova che non rispondono ai requisiti delle uova
delle categorie A e B; possono essere cedute soltanto alle imprese industriali
del settore alimentare riconosciute a norma dell’articolo 6 della direttiva
89/437/CEE oppure all’industria non alimentare.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 7
Articolo 8
Le uova delle categorie A sono classificate secondo le seguenti categorie di
peso:
— categoria 0: 75 g e più,— categoria 1: da 70 g a 75 g,— categoria 2: da 65 g a 70 g,— categoria 3: da 60 g a 65 g,— categoria 4: da 55 g a 60 g,— categoria 5: da 50 g a 55 g,— categoria 6: da 45 g a 50 g,
— categoria 7: meno di 45 g.
Articolo 9
Per la stampigliatura delle uova della categoria A ai sensi dell’articolo 7 del
regolamento (CEE) n. 1907/90 si applicano le seguenti disposizioni:
— Il marchio distintivo della categoria A consiste in un cerchio di almeno
12 mm di diametro.
— Il marchio distintivo della categoria di peso consiste in una cifra di
altezza non inferiore a 2 mm e non superiore a 3 mm, posta all’interno delcerchio summenzionato.
— Il numero del centro di imballaggio consiste in un numero di almeno tre
cifre di altezza pari almeno a 5 mm.
— L ’indicazione delle date consiste in lettere ed in cifre di altezza pari
almeno a 5 mm con le diciture di cui all’allegato I, seguite dal giorno e
dal mese secondo quanto disposto all’articolo 14.
Articolo 10
1. Per le uova della categoria B il marchio distintivo che indica la categoria
di qualità consiste:
a) se sono «uova non refrigerate né conservate», in un cerchio di diametro
non inferiore a 12 mm, sul quale è impressa la lettera B in caratteri latini
di altezza non inferiore a 5 mm;
b) se sono «uova refrigerate», in un triangolo equilatero i cui lati misurano
almeno 10 mm;
c) se sono «uova conservate» in un rombo dalle diagonali rispettivamente di
16 e 17 mm.
Chiunque sottopone le uova a refrigerazione o ad altro procedimento di
conservazione appone i marchi di cui alle lettere b) o c) prima di iniziare taleprocedimento.
Tuttavia, per quanto riguarda le uova conservate «nella calce», questi marchi
possono essere apposti al termine del procedimento di conservazione.
2. Per le uova della categoria C, il marchio distintivo relativo alla categoria
di qualità consiste in un cerchio di diametro non inferiore a 12 mm sul quale è
impressa la lettera C, in caratteri di altezza non inferiore a 5 mm.
3. In deroga ai paragrafi precedenti, non è necessario apporre alcun marchio
sulle uova delle categorie B e C consegnate direttamente all’industriaalimentare, a condizione che l’imballaggio che le contiene rechi un’etichettaindicante chiaramente la loro destinazione.
Articolo 11
1. I marchi distintivi apposti conformemente agli articoli 9 e 10 e le
indicazioni sulle uova di cui agli articoli 16, 17, 18 e 19 debbono essere
leggibili.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 8
"C32. Le uova debbono essere stampigliate con colore indelebile, 3
resistente alla cottura. I prodotti debbono essere conformi alla vigente
regolamentazione sulle sostanze coloranti che possono essere utilizzate neiprodotti destinati all’alimentazione umana.
Articolo 12
1. Gli imballaggi, compresi gli elementi interni, debbono essere resistenti
agli urti, asciutti, in ottimo stato di manutenzione e di pulizia e fabbricati con
materiali idonei a preservare le uova da odori estranei e da rischi dialterazione della qualità.
2. I grossi imballaggi, compresi gli elementi interni, utilizzati per il
trasporto e la spedizione delle uova classificate, possono essere riutilizzati per
lo stesso scopo solo nel caso che siano come nuovi o rispondano alle esigenze
tecniche e igieniche di cui al paragrafo 1. I grossi imballaggi riutilizzati nondebbono presentare nessun precedente contrassegno che ingeneri confusione.
3. I piccoli imballaggi non possono essere riutilizzati.4. La deroga di cui all’articolo 11, paragrafo 2 del regolamento (CEE) n.
1907/90 si applica in caso di consegna entro un raggio di 20 km dal centro diimballaggio e per quantitativi giornalieri inferiori a 3 600 uova per consegna e
a 360 uova per acquirente. Il nome, l’indirizzo e il numero del centro di
imballaggio, nonché il numero di uova, le categorie di qualità e di peso e ladata di classificazione debbono figurare sui documenti di accompagnamento.
Articolo 13
1. Le uova debbono essere custodite in locali igienici, asciutti ed esenti da
odori estranei.
2. Le uova debbono essere trasportate ed immagazzinate in condizioni tali
da essere mantenute pulite, asciutte ed esenti da odori estranei e preservate
efficacemente dagli urti, dalle imtemperie e dall’azione della luce.
3. Le uova debbono essere immagazzinate e trasportate in modo che siano
evitati sbalzi eccessivi di temperatura.
Articolo 14
L ’indicazione della data di imballaggio di cui agli articoli 7 e 10 del
regolamento (CEE) n. 1907/90 comprende una o più delle diciture seguenti:
— EMBALADO EL: …— PAKKET DEN: …— VERPACKT AM: …—ΗΜΕΠ/OmikronΜΗΝΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ: …
—PACKING DATE: …
— EMBALLE LE: …— DATA D’IMBALLAGGIO: …
— VERPAKT OP: …
— EMBALADO EM: ….A questo fine, la data è espressa con una serie di due numeri indicanti,
nell’ordine qui riprodotto:
— il giorno (da 01 a 31),— il mese (da 01 a 12).
Articolo 15
Oltre alla data di imballaggio, l’operatore può indicare, al momento
dell’imballaggio, anche la data di vendita raccomandata e/o la data di
scadenza e/o la data di deposizione. La data di deposizione può essere tuttaviastampigliata sulle uova anche nell’azienda di produzione.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 9
Articolo 16
La data di vendita raccomandata è il termine ultimo per la vendita delle uova
ai consumatori, dopo il quale deve essere previsto un periodo diconservazione a domicilio di almeno sette giorni. Essa deve essere fissatain modo che le uova della categoria A, quando sono conservate in condizioni
adeguate, mantengano le caratteristiche indicate all’articolo 5, paragrafo 1
sino alla fine del periodo di conservazione in questione. La data di scadenzacorrisponde al termine di questo periodo di conservazione.
La dicitura deve essere redatta in modo che non possano sussistere dubbi sul
significato delle date in questione.
Articolo 17
1. Quando la data di deposizione è indicata sulle uova e sugli imballaggi che
le contengono i centri di imballaggio iscrivono su un registro speciale:
— i nomi e gli indirizzi dei produttori delle uova, registrati previa ispezione
da parte delle autorità competenti dello Stato membro;
— su richiesta delle suddette autorità, il numero di galline ovaiole allevate
da ciascun produttore.
2. I produttori di cui al paragrafo 1 vengono successivamente controllati
periodicamente. I medesimi tengono un registro costantemente aggiornato, da
cui risultino:
— la data di introduzione, l’età al momento dell’introduzione ed il numero
delle galline ovaiole, suddivise per reparti di produzione;
— la produzione giornaliera di uova di ogni reparto;
— il numero o il peso delle uova consegnate sulle quali si intende indicare la
data di deposizione o sulle quali la data di deposizione è già statastampigliata nell’azienda, suddivise per acquirente e con indicazione del
nome e dell’indirizzo di quest’ultimo, nonché del numero del centro
d’imballaggio.
3. Le uova destinate a recare la data di deposizione sono consegnate ai
centri d’imballaggio in contenitori sigillati. Le consegne di queste uova e sulle
uova delle quali la data di deposizione è già stata stampigliata nell’azienda
sono contrassegnate da:
— la data di deposizione;
— il nome, l’indirizzo ed il numero del produttore, nonché il codice di
riferimento del reparto di produzione dal quale provengono le uova;
— la data di spedizione;— il numero o il peso delle uova della partita.
Tali informazioni debbono figurare sul contenitore e sui documenti di
accompagnamento. Questi ultimi debbono venir conservati presso il centro diimballaggio per un periodo di almeno 12 mesi.
4. I contenitori di cui al paragrafo 3 sono aperti presso il centro
d’imballaggio immediatamente prima della classificazione. Tutte le uova di
ogni singolo contenitore sono classificate ed imaballate senza interruzioni e ladata di deposizione viene stampigliata durante o immediatamente dopo la
classificazione solo per le uova destinate a recare siffatta stampigliatura.
Qualora i centri d’imballaggio siano riforniti dai propri reparti di produzione
situati nello stesso luogo, le uova vengono stampigliate e/o classificate eimballate il giorno della deposizione oppure consegnate ad altri centri
d’imballaggio.
5. I centri d’imballaggio tengono registri separati nei quali figurano:— i quantitativi giornalieri, suddivisi per produttore, delle uova che arrivano
al centro e sulle quali si intende indicare la data di deposizione oppure
sulle quali la data di deposizione è già stata stampigliata nell’azienda,
nonché il nome, l’indirizzo e il numero di registrazione del produttore;
— il numero e/o il peso delle uova vendute, suddivise per categoria di peso
ed acquirente, con l’indicazione del nome e dell’indirizzo di que-
st’ultimo, nonché del numero di riferimento dei piccoli imballaggi e, nelcaso delle uova vendute sfuse, dei grossi imballaggi contenenti tali uova.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 10
Tali numeri di riferimento debbono seguire una serie numerica
progressiva.
6. Qualora i centri d’imballaggio siano riforniti esclusivamente dalle proprie
unità di produzione situate nello stesso luogo, si applicano il primo ed ilsecondo trattino del paragrafo 2, nonché la terza e la quarta frase del
paragrafo 4 e il paragrafo 5.
7. Le unità di produzione ed i centri d’imballaggio di cui al paragrafo 1
vengono ispezionati almeno una volta ogni due mesi.
Articolo 18
1. Le uova della categoria A ed i piccoli imballaggi contenenti tali uova
possono recare, se del caso, una delle seguenti diciture, per indicare il sistema
d’allevamento di cui all’articolo 10, paragrafo 3 del regolamento (CEE) n.1907/90:
sull’imballaggio sulle uova:
a) Huevos de gallinas camperas Camperas
Æg fra fritgående høns Fritgående
Eier aus Freilandhaltung Freiland
Αυγά ελεύθερης /betatwo/omikronσκής Ελεύθερης /betatwo/omikronσκής
Free range eggs Free range
Œufs de poules élevées en libre parcours Libre parcours
Uova di allevamento all’aperto — sistema
estensivoAperto estensivo
Eieren van hennen met vrije uitloop —
extensief systeemVrije uitloop — extensief
Ovos de galina criada ao ar livre Ar livre;
b) Huevos de gallinas criadas en parque Parque
Æg fra fritgående høns — intensivt system Fritgående — int.
Eier aus intensiver Auslaufhaltung Auslauf
Αυγά περι/omikronρισµένης /betatwo/omikronσκής Περι/omikronρισµένης /betatwo/omikronσκής
Semi-intensive eggs Semi-intensive
Œufs de poules élevées en plein air Plein air
Uova di allevamento all’aperto Aperto
Eieren van hennen met vrije uitloop Vrije uitloop
Ovos de galinha criada em parque Parque;
c) Huevos de gallinas explotadas en el suelo Suelo
Skrabeæg SkrabeægEier aus Bodenhaltung Bodenhaltung
Αυγά δαπέδ/omikronυ µε στρωµνή ∆απέδ/omikronυ-στρωµνή
Deep litter eggs Deep litter
Œufs de poules élevées au sol Poules au sol
Uova di galline allevate a terra Allevate a terra
Scharreleieren Scharrelei
Ovos de cama Cama;
d) Huevos de gallinas criadas en aseladero Aseladero
Æg fra volierehønsehold V oliere
Eier aus V olierenhaltung V oliere
Αυγά κλιµακωτής σ/khiάρας Κλιµακωτής σ/khiάρας
Perchery eggs («Barn eggs») Perchery (Barn)
Œufs de poules élevées sur perchoirs Perchoirs
Uova di galline allevate in voliera V oliera
V olière-eieren V olière
Ovos de capoeira Capoeira.
Le diciture suddette possono essere utilizzate solamente per uova prodotte in
allevamenti che soddisfino alle condizioni indicate in allegato.
Nel caso di vendita di uova sfuse, l’indicazione del tipo di allevamento può
essere utilizzata solo qualora le singole uova rechino la rispettiva dicitura.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 11
2. I centri di imballaggio autorizzati a usare le diciture di cui al paragrafo 1
iscrivono in un registro speciale, secondo il tipo di allevamento:
— i nomi e gli indirizzi dei produttori delle uova in questione, registrati
previo controllo da parte delle autorità competenti dello Stato membro, e
— su richiesta delle suddette autorità, il numero di galline allevate da ogni
produttore.
In seguito, i produttori vengono controllati periodicamente. I medesimi
tengono un registro da cui risultano, secondo il tipo di allevamento, la datad’introduzione ed il numero delle galline ovaiole, la produzione e le consegne
giornaliere di uova, nonché la data di spedizione e i nomi degli acquirenti.
3. Conformemente all’articolo 4, paragrafo 4, ogni Stato membro trasmette
agli altri Stati membri e alla Commissione un elenco dei centri di imballaggio
registrati operanti nel proprio territorio ed ogni modifica eventualmenteapportata all’elenco.
4. Le uova di cui al paragrafo 1 vengono consegnate ai centri di imballaggio
in contenitori recanti una delle diciture di cui al paragrafo 1, in una o più
lingue comunitarie. Per ogni partita vengono specificati il nome e l’indirizzo
del produttore, il tipo, il numero o il peso delle uova e la data di spedizione edi consegna; questi dati, nonché quelli relativi alla situazione settimanaledelle scorte, vengono tenuti aggiornati dal centro di imballaggio.
5. Le uova di cui al paragrafo 1 possono essere classificate e imballate
soltanto in determinati giorni,
"C1comunicati all’autorità 3competente
dello Stato membro interessato con almeno un giorno lavorativo di anticipo.Durante le operazioni di magazzinaggio, di classificazione e di imballaggio,le uova in questione devono essere accuratamente separate dalle altre.
6. I centri di imballaggio di cui al paragrafo 2 registrano separatamente la
qualità giornaliera e la categoria di peso, nonché la vendita di uova e di piccoli
imballaggi recanti le diciture di cui al paragrafo 1, annotando il nome e
l’indirizzo dell’acquirente, la quantità di imballaggi, il numero e/o il pesodelle uova vendute per categoria di peso, nonché la data di fornitura. Tuttavia,invece dei registri di vendita, i centri possono raccogliere le fatture o i
bollettini di consegna delle uova, provvisti delle diciture di cui al paragrafo 1.
7. Sui grossi imballaggi che contengono uova e sui piccoli imballaggi
recanti le diciture di cui al paragrafo 1 debbono figurare una delle indicazionidi cui al paragrafo 1.
8. I paragrafi da 1 a 7 si applicano fatti salvi i provvedimenti nazionali di
natura tecnica che vanno al di là delle esigenze minime specificate in allegatoe concernenti soltanto i produttori dello Stato membro in questione,
sempreché siano compatibili con la legislazione comunitaria e conformi alle
norme comuni in materia di commercializzazione delle uova.
9. I provvedimenti nazionali di cui al paragrafo 8 sono comunicati alla
Commissione.
10. Lo Stato membro fornisce in qualsiasi momento, su richiesta della
Commissione, tutte le informazioni necessarie per poter valutare lacompatibilità dei provvedimenti di cui al presente articolo con la normativa
comunitaria e la loro conformità con le norme comuni in materia di
commercializzazione delle uova.
Articolo 19
1. Per indicare, sulle uova di categoria A o sui piccoli imballaggi che
contengono tali uova, l’origine delle uova conformemente all’articolo 10,paragrafo 3 del regolamento (CEE) n. 1907/90, possono essere usate diciture
e/o simboli facenti riferimento allo Stato membro e/o alla circoscrizione
amministrativa o ad altra regione ben definita dall’autorità competente delloStato membro nel cui territorio le uova sono state prodotte. Nel caso divendita di uova sfuse, l’indicazione dell’origine delle uova può essere
utilizzata solo qualora le singole uova rechino le rispettive diciture e/o
simboli.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 12
2. I centri di imballaggio che utilizzano le diciture e/o i simboli di cui al
paragrafo 1 tengono un registro particolareggiato delle consegne, ripartendoleper origine e indicando il nome e l’indirizzo del produttore, il numero delleuova o il loro peso, nonché la data di consegna. I produttori tengono un
registro aggiornato da cui risultino il numero e l’età delle galline ovaiole, la
produzione di uova e le relative consegne, nonché la data di spedizione ed inominativi degli acquirenti.
3. I centri di imballaggio di cui al paragrafo 2 tengono registri separati
"C1della quantità giornaliera 3e delle categorie di peso, nonché delle
vendite di piccoli imballaggi e di uova recanti le diciture e/o i simboli di cui alparagrafo 1, annotando il nome e l’indirizzo dell’acquirente, la quantità di
imballaggi, il numero o il peso delle uova vendute, nonché la data di fornitura
e la situazione settimanale delle scorte.
Tuttavia, invece dei suddetti registri, i centri possono raccogliere le fatture o i
bollettini di consegna delle uova, provvisti dalle diciture di cui al paragrafo 1.
4. Sui grossi imballaggi che contengono uova o sui piccoli imballaggi
recanti le diciture e/o i simboli di cui al paragrafo 1 debbono figurare le stesse
indicazioni e/o gli stessi simboli.
Articolo 20
1. Ogni Stato membro comunica agli altri Stati membri e alla Commissione:
— i metodi di controllo applicati ai fini dell’attuazione degli articoli 17, 18 e
19;
— ogni anno, anteriormente al 1
oaprile per l’anno civile precedente, il
numero medio delle galline ovaiole presenti (1), il numero o il peso delle
uova consegnate, registrati a norma dell’articolo 18, paragrafi 2 e 4,
nonché il numero o il peso delle uova vendute, registrati a norma
dell’articolo 18, paragrafo 6.
2. Secondo la procedura di cui all’articolo 18 del regolamento (CEE) n.
2771/75, si procede regolarmente a scambi di opinioni sui controlli effettuati
negli Stati membri.
Articolo 21
1. La fascetta e il dispositivo di etichettatura di cui all’articolo 11 del
regolamento (CEE) n. 1907/90 sono di colore bianco e la stampa delleindicazioni è di colore nero.
2. Oltre alle indicazioni previste dall’articolo 10 del regolamento (CEE) n.
1907/90, la fascetta e il dispositivo di etichettatura, che possono esserenumerati, recano un contrassegno ufficiale stabilito dall’autorità competente.
Ogni Stato membro invia uno o più esemplari del modello della fascetta e del
dispositivo di etichettatura agli altri Stati membri e alla Commissione, primadel 1
ogiugno 1991.
Articolo 22
1. Sono commercializzate in imballaggi muniti di una fascetta o di un
dispositivio di etichettatura di colore giallo, tali da essere resi inutilizzabili
all’apertura dell’imballaggio:
a) le uova di cui all’articolo 2, paragrafo 2, lettera b) del regolamento (CEE)
n. 1907/90, che non sono state classificate nelle categorie A, B o C;
b) le uova delle categorie A o B che non rispondono più ai requisiti fissati
per tali categorie di qualità purché non siano state riclassificate;
c) le uova della categoria C.
2. La fascetta e il dispositivo di etichettatura di cui al paragrafo 1 sono
conformi a un modello stabilito dall’autorità competente. Ogni Stato membro
invia uno o più esemplari del modello della fascetta e del dispositivo di
etichettatura agli altri Stati membri e alla Commissione prima del 1ogiugno!B
(1) Numero medio di galline ovaiole presenti ¼
numero di galline allevate /C2settimane di produzione ;
521991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 13
1991. La fascetta e il dispositivo recano, in caratteri di colore nero
chiaramente visibili e perfettamente leggibili, le seguenti indicazioni:
a) nome o ragione sociale e indirizzo dell’impresa che ha spedito le uova;
b) numero o peso netto delle uova imballate;
c) la dicitura «uova destinate all’industria alimentare» in lettere maiuscole
nere, di 2 cm di altezza, in una o più lingue della Comunità.
Articolo 23
1. Le uova industriali ai sensi dell’articolo 1, paragrafo 2 del regolamento
(CEE) n. 1907/90 sono commercializzate in imballaggi muniti di una fascettao di un dispositivo di etichettatura di colore rosso.
2. La fascetta e il dispositivo di etichettatura di cui al paragrafo 1 devono
essere conformi ad un modello stabilito dall’autorità competente. Ogni Stato
membro invia uno o più esemplari del modello della fascetta o del dispositivo
di etichettatura agli altri Stati membri e alla Commissione prima del 1
ogiugno
1991. La fascetta e il dispositivo di etichettatura recano:
a) nome o ragione sociale e indirizzo dell’impresa destinataria;
b) nome o ragione sociale e indirizzo dell’impresa che ha spedito le uova;
c) la dicitura «uova industriali» in lettere maiuscole nere di 2 cm di altezza
e la dicitura «inadatte al consumo umano» in lettere nere di almeno 0,8cm di altezza, in una o più lingue della Comunità.
Articolo 24
1. La fascetta o l’etichetta di cui all’articolo 12 del regolamento (CEE) n.
1907/90 deve essere disposta in modo tale che nessuna indicazione riportata
sull’imballaggio sia resa invisibile a causa della posizione della fascetta edell’etichetta.
2. La parola «extra» è riportata in caratteri corsivi di 1 cm di altezza. La
stampa è eseguita in caratteri bianchi su fondo rosso.
3. Sui grossi imballaggi contenenti piccoli imballaggi con la dicitura
«extra», è riportata la dicitura «imballaggio contenente piccoli imballaggi
extra» in lettere maiuscole di 2 cm di altezza, in una o più lingue dellaComunità.
Articolo 25
1. Le uova declassate a norma dell’articolo 8, paragrafo 2 del regolamento
(CEE) n. 1907/90 possono essere commercializzate negli imballaggi che lecontenevano prima del declassamento. Nel caso di reimballaggio, ogniimballaggio deve contenere soltanto uova di una stessa partita.
2. Le fascette e i dispositivi di etichettatura dei grandi imballaggi recano
perlomeno, in lettere nere chiaramente visibili e perfettamente leggibili, leseguenti informazioni:
a) il nome o la ragione sociale e l’indirizzo dell’azienda che ha declassato o
fatto declassare le uova;
b) il numero distintivo del centro d’imballaggio che per primo ha imballato
le uova, o per le uova importate, il nome del paese d’origine;
c) la categoria di qualità e la categoria di peso;
d) il numero di uova imballate;e) il termine «data di imballaggio:» seguito dalla data del primo
imballaggio e, immediatamente sotto, il termine «riclassificate:» seguitodalla data della riclassificazione, conformemente a quanto disponel’articolo 14;
f) l’indicazione della refrigerazione o del modo di conservazione, in chiaro,
in caratteri latini, quando si tratta di uova refrigerate o di uova conservate.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 14
3. I piccoli imballaggi contenenti uova declassate recano in lettere
chiaramente visibili e perfettamente leggibili esclusivamente le indicazionidi cui al paragrafo 2; in caso di riutilizzo dell’imballaggio d’origine, sidevono ricoprire le indicazioni divenute prive d’interesse. Inoltre, i piccoli
imballaggi possono recare il marchio commerciale dell’azienda che ha
declassato o fatto declassare le uova.
Articolo 26
1. A prescindere dal caso previsto all’articolo 8, paragrafo 2 del
regolamento (CEE) n. 1970/90, soltanto i centri d’imballaggio possono
reimballare uova in altri grandi o piccoli imballaggi. Ogni imballaggio deve
contenere soltanto uova di una stessa partita.
2. Le fascette e i dispositivi di etichettatura dei grandi imballaggi recano
perlomeno, in lettere nere chiaramente visibili e perfettamente leggibili, leseguenti informazioni:
a) il nome o la ragione sociale e l’indirizzo dell’azienda che ha reimballato
o fatto reimballare le uova;
b) il numero distintivo del centro d’imballaggio che ha reimballato le uova;c) la categoria di qualità e la categoria di peso;d) il numero di uova imballate;e) il termine «data di imballaggio:» seguito dalla data del primo
imballaggio e, immediatamente sotto, il termine «reimballate:» seguitodalla data del reimballaggio, conformemente a quanto dispone l’articolo14;
f) l’indicazione della refrigerazione o del modo di conservazione, in chiaro,
in caratteri latini, quando si tratta di uova refrigerate o di uova
conservate;
g) il numero distintivo del centro d’imballaggio che per primo ha imballato
le uova o, per le uova importate, il nome del paese d’origine.
3. I piccoli imballaggi contenenti uova reimballate recano, in lettere
chiaramente leggibili e perfettamente visibili, le indicazioni di cui al
paragrafo 2. Inoltre, i piccoli imballaggi possono recare il marchio
commerciale dell’impresa che ha reimballato o fatto reimballare le uova.La parola «extra» non può essere utilizzata.
4. Si applicano le disposizioni dell’articolo 1, paragrafi 6 e 7.
Articolo 27
1. Le disposizioni dell’articolo 21 sono applicabili alle fascette e ai
dispositivi di etichettatura di cui agli articoli 25 e 26. I relativi modelli
vengono inviati anteriormente al 1
ogiugno 1991.
2. Gli imballaggi originari utilizzati per il declassamento ed il reimballaggio
si considerano come riutilizzati ai sensi dell’articolo 12, paragrafo 2.
3. Le indicazioni che figuravano precedentemente sulle fascette o sui
dispositivi di etichettatura dei grandi imballaggi riutilizzati conformemente
all’articolo 12, paragrafo 2 sono ricoperte completamente dalle nuove fascette
o dispositivi di etichettatura o rese altrimenti illegibili.
4. I grandi imballaggi possono recare una o più delle indicazioni che
figurano sulle fascette o sui dispositivi di etichettatura che ne assicurano lachiusura. Inoltre, i grandi imballaggi possono recare il marchio commerciale
dell’azienda che ha reimballato o fatto reimballare le uova.
Articolo 28
Le diciture di cui al presente regolamento, da apporre sulle uova e sugli
imballaggi, sono redatte almeno nella lingua o nelle lingue dello Statomembro nel quale ha luogo la vendita al minuto o qualsiasi altra utilizzazione.
Articolo 29
1. Le decisioni di cui all’articolo 19, paragrafo 2 del regolamento (CEE) n.
1907/90 sono prese solo se il controllo è stato effettuato secondo le seguenti
disposizioni dei paragrafi da 2 a 5.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 15
2. Nel caso in cui le uova siano imballate in grossi imballaggi che non
contengono piccoli imballaggi, il prelievo dei campioni è effettuato almenosulle seguenti quantità d’uova:
Numero d’uova costituenti la partitaNumero d’uova esaminate
% della partita N. minimo dei pezzi
fino a 180 100 —
da 181 a 1 800 15 180da 1 801 a 3 600 10 270
da 3 601 a 10 800 5 360
da 10 801 a 18 000 4 540da 18 001 a 36 000 3 720da 36 001 a 360 000 1,5 1 080
più di 360 000 0,5 5 400
3. Nel caso in cui le uova siano state imballate in piccoli imballaggi, che
siano contenuti o meno in grossi imballaggi, il prelievo dei campioni èeffettuato almeno sul numero di imballaggi e sul numero d’uova seguenti:
Numero di uova costituenti la partitaPercentuale dei piccoli
imballaggi esaminatiNumero di uova esaminate
per imballaggio esaminato
(%)
fino a 180 100 100
da 181 a 1 800 15 100da 1 801 a 3 600 10 100
da 3 601 a 10 800 5 100
da 10 801 a 18 000 4 100da 18 001 a 36 000 3 100da 36 001 a 360 000 1,5 100
più di 360 000 0,5 100
4. Per le partite inferiori o uguali alle 18 000 uova, le uova da esaminare
sono prelevate da almeno il 20 % dei grossi imballaggi.
Per le partite superiori alle 18 000 uova, le uova da esaminare sono prelevate
da almeno il 10 % dei grossi imballaggi e da almeno 10 grossi imballaggi.
5. Nel caso di uova non imballate, esposte per la vendita o messe in vendita
nel commercio al minuto, il prelievo di campioni è effettuato sul 100 % delleuova fino a 180 uova e per quantità superiori sul 15 % delle uova con un
controllo minimo di 180 uova.
Articolo 30
1. Al termine di ogni controllo e, all’occorrenza, dopo che la partita sia stata
resa conforme alle disposizioni del regolamento (CEE) n. 1907/90, ilcontrollore applica sull’imballaggio una fascetta con un contrassegnoufficiale e le seguenti diciture:
a) «Controllato il … (data) a … (luogo),b) il numero attribuito al controllore dall’organismo di controllo.»2. La fascetta di controllo è di colore bianco e le indicazioni riportate su di
essa sono di colore rosso. Se l’imballaggio era chiuso prima del controllo,esso viene richiuso con la fascetta di controllo, che è posta, occorendo, sulla
fascetta o sul dispositivo di etichettatura originari.
3. Nel caso di controllo dei piccoli imballaggi recanti la dicitura «extra», la
fascetta di controllo deve riprodurre le diciture indicate al paragrafo 1 delpresente articolo e la parola «extra» in caratteri corsivi di 1 cm di altezza.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 16
Articolo 31
1. In una partita di uova classificate nella categoria A, sono tollerati al
controllo:
a) alla partenza dal centro di imballaggio:
— il 5 % di uova con difetti di qualità, di cui, al massimo:
— il 2 % di uova con rotture o incrinature del guscio visibili a
occhio nudo,
— l’1 % di uova con macchie di carne o di sangue.
Nessuna tolleranza è ammessa, tuttavia, per quanto riguarda l’altezza
della camera d’aria delle uova commercializzate con la dicitura «extra»
sia che il controllo venga effettuato all’imballaggio sia allo sdogana-
mento.
b) agli altri stadi della commercializzazione:
— il 7 % di uova con difetti di qualità, di cui, al massimo:
— il 4 % di uova con rotture o incrinature del guscio visibili a
occhio nudo,
— l’1 % di uova con macchie di carne o di sangue.
2. In una partita di uova classificate nella categoria B è tollerato al controllo
il 7 % di uova con difetti di qualità.
3. Nel caso in cui la partita controllata sia inferiore alle 180 uova, le
percentuali menzionate nei paragrafi 1 e 2 sono raddoppiate.
Articolo 32
In una partita di uova classificate nella categoria A è ammessa, al controllo,
una tolleranza per quanto riguarda il peso unitario delle uova. Una partita diquesto tipo non deve contenere più del 6 % di uova della categoria di peso
immediatamente inferiore.
Nel caso in cui la partita controllata sia inferiore alle 180 uova, la percentuale
suindicata è raddoppiata.
Articolo 33
Per le uova di categoria A, classificate secondo la categoria di peso, i grossi
imballaggi presentano almeno i seguenti pesi netti:
— categoria 0: 7,5 kg/100 uova,
— categoria 1: 7,1 kg/100 uova,— categoria 2: 6,6 kg/100 uova,
— categoria 3: 6,1 kg/100 uova,
— categoria 4: 5,6 kg/100 uova,— categoria 5: 5,1 kg/100 uova,— categoria 6: 4,6 kg/100 uova,
— categoria 7: il peso minimo non è fissato.
Articolo 34
Ogni Stato membro, sul cui territorio viene declassata una partita d’uova
proveniente da un altro Stato membro, provvede a comunicare immediata-
mente la decisione del declassamento a questo Stato membro e, dietro suadomanda, all’autorità competente da esso designata.
Articolo 35
Gli Stati membri comunicano alla Commissione, entro il 1
ogennaio 1992, le
misure adottate in applicazione del presente regolamento.!B
!C1
!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 17
Articolo 36
Sono abrogati i regolamenti (CEE) n. 95/69 e (CEE) n. 1295/70.
Articolo 37
Il presente regolamento è applicabile a decorrere dal 1oluglio 1991. Tuttavia
l’articolo 4, paragrafo 4, l’articolo 21, paragrafo 2, l’articolo 22, paragrafo 2,l’articolo 23, paragrafo 2 e l’articolo 27, paragrafo 1 si applicano a partire dal
1
ogiugno 1991.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente
applicabile in ciascuno degli Stati membri.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 18
ALLEGATO I
1. Data di imballaggio:
emb.
pakketverp.συσκ.
packed
emb. leimb.verp.emb.
2. Data di vendita raccomandata:
vender antes
Sælges tilVerkauf bis
Πώληση
Sell byà vend. de préf. av.da vendersiuit. verk. dat.Lim. de venda
3. Data di scadenza:
cons. preferente
Mindst holdbar tilMind.-haltbar
Λή/ksiη
Best beforeà cons. de préf. av.da consumarsitenm. houdb. totLim. de consumo
4. Data di deposizione:
puesta
lagtgelegt
ω/omikronτ/omikronκία
laidpondu ledeposizionegelegdpost!
B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 19
ALLEGATO II
Condizioni minime cui debbono soddisfare gli allevamenti che producono uova di
cui all’articolo 18, paragrafo 1, lettere a), b), c) e d)
a) Le uova imballate in piccoli imballaggi recanti la dicitura «Uova di galline allevate
all’aperto — sistema estensivo» devono essere prodotte in allevamenti nei quali:
— le galline abbiano accesso per tutta la durata del giorno a un terreno aperto,
— il terreno disponibile per le galline sia, in maggior parte, ricoperto di
vegetazione,
— il carico di galline non sia superiore a 1 000 per ettaro di terreno disponibile
per i volatili, cioè a 1 gallina per 10 m2,
— la parte interna del fabbricato deve soddisfare le condizioni stabilite alla
lettera c) o d).
b) Le uova imballate in piccoli imballaggi recanti la dicitura «Uova di allevamento
all’aperto» devono essere prodotte in allevamenti nei quali:
— le galline abbiano accesso per tutta la durata del giorno a un terreno aperto,
— il terreno disponibile per le galline sia, in maggior parte, ricoperto di
vegetazione,
— il carico di galline non sia superiore a 4 000 per ettaro di terreno disponibile
per i volatili, cioè a 1 gallina per 2,5 m2,
— la parte interna del fabbricato deve soddisfare le condizioni stabilite alla
lettera c) o d).
c) Le uova imballate in piccoli imballaggi recanti la dicitura «Uova di galline allevate
al suolo» devono essere prodotte in allevamenti nei quali:
— il carico di galline non sia superiore a 7 per metro quadrato della superficie al
suolo disponibile per i volatili,
— almeno un terzo di detta superficie al suolo sia ricoperto di strame composto
ad esempio di paglia o trucioli di legno o sabbia o torba,
— una parte sufficiente della superficie accessibile alle galline sia destinata alla
raccolta degli escrementi degli animali.
d) Le uova imballate in piccoli imballaggi recanti la dicitura «Uova di galline allevate
in voliera» devono essere prodotte in allevamenti nei quali:
— il carico di galline non sia superiore a 25 per metro quadrato della superficie
al suolo del fabbricato disponibilie per i volatili,
— la parte interna del fabbricato sia provvista di posatoi di lunghezza tale da
offrire a ciascuna gallina uno spazio di almeno 15 cm.!B1991R1274 — IT — 01.06.1991 — 000.002 — 20