1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B REGOLAMENTO (CEE)N. 890/78 DELLA COMMISSIONE
del 28 aprile 1978
relativo alle modalità di certificazione del luppolo
(GU L 117 del 29.4.1978, pag. 43)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1 Regolamento (CEE) n. 1465/79 della Commissione del 13 luglio 1979 L 177 35 14.7.1979
►M2 Regolamento (CEE) n. 3479/80 della Commissione del 30 dicembre 1980 L 363 83 31.12.1980
►M3 Regolamento (CEE) n. 1979/83 della Commissione del 18 luglio 1983 L 195 34 19.7.1983
►M4 Regolamento (CEE) n. 2600/85 della Commissione del 16 settembre 1985 L 248 9 17.9.1985
►M5 Regolamento (CEE) n. 3589/85 della Commissione del 17 dicembre 1985 L 343 19 20.12.1985
►M6 Regolamento (CEE) n. 3994/88 della Commissione del 21 dicembre 1988 L 354 24 22.12.1988
►M7 Regolamento (CEE) n. 921/89 della Commissione del 10 aprile 1989 L 97 40 11.4.1989
►M8 Regolamento (CEE) n. 2265/91 della Commissione del 26 luglio 1991 L 208 22 30.7.1991
►M9 Regolamento (CEE) n. 2928/93 della Commissione del 25 ottobre 1993 L 265 4 26.10.1993
Modificato da:
►A1 Atto di adesione della Grecia L 291 17 19.11.1979
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REGOLAMENTO (CEE)N. 890/78 DELLA COMMISSIONE
del 28 aprile 1978
relativo alle modalità di certificazione del luppolo
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
visto il regolamento (CEE) n. 1696/71 del Consiglio, del 26 luglio 1971,
relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore delluppolo (
1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1170/
77 (2), in particolare l'articolo 2, paragrafo 5,
considerando che il regolamento (CEE) n. 1784/77 del Consiglio, del 19
luglio 1977 (3), ha fissato le norme generali per la certificazione del
luppolo;
considerando che, per garantire un'applicazione ampiamente uniforme
della procedura di certificazione negli Stati membri, è opportunodefinire i prodotti ad essa soggetti, le operazioni che comporta lacertificazione e le indicazioni che devono figurare sui vari documenti
che accompagnano i prodotti;
considerando che è opportuno, ai fini del controllo del luppolo in coni,
che una dichiarazione firmata dal produttore, singolo o associato,
accompagni la certificazione; che tale documento deve contenereindicazioni che consentano l'idenficazione del luppolo dalla suapresentazione alla certificazione fino al rilascio del certificato;
considerando che, per la determinazione delle caratteristiche qualitative
che deve presentare il luppolo ammesso alla commercializzazione, è
opportuno tener conto del tenore di umidità e di corpi estranei; che, data
la reputazione di qualità acquisita dal luppolo comunitario, è opportunoa tal riguardo conformarsi agli usi attualmente seguiti nelle transazionicommerciali;
considerando che è opportuno demandare agli Stati membri la scelta del
metodo di controllo dell'umidità del luppolo; che tuttavia è necessarioche tali metodi diano risultati comparabili; che in caso di contestazione è
necessario utilizzare uno dei metodi comunitari;
considerando che, per tener conto delle pratiche commerciali correnti in
alcune regioni della Comunità, è opportuno definire il luppolocommercializzato contenente semi o senza semi e di prevederne lamenzione sul certificato;
considerando che, per garantire agli utilizzatori un'esatta informazione
sull'origine e sulle caratteristiche dei prodotti commercializzati, èopportuno stabilire regole comuni per la bollatura degli imballaggi e
la composizione dei numeri di riferimento dei certificati;
considerando che è opportuno prevedere che il luppolo preparato con
luppolo certificato allo stato non preparato può essere certificato soltantose la preparazione avviene in un circuito operativo chiuso; che tuttavia,se tali operazioni sono effettuate nei centri o nei depositi dicertificazione, è opportuno semplificare la procedura di certificazione
consecutiva;
considerando che, quando il cambiamento di imballaggio di un prodotto
viene effettuato sotto controllo ufficiale e senza trasformazione, è altresìopportuno semplificare la procedura di certificazione consecutiva;
considerando che il regolamento (CEE) n. 1784/77 prevede all'articolo
1, paragrafo 1, comma 2, che i prodotti esenti da certificazione debbanoessere sottoposti a controllo; che tale controllo è inteso a garantire chedetti prodotti non perturbino il normale circuito di commercializzazione1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 2
(1) GU n. L 175 del 4. 8. 1971, pag. 1.
(2) GU n. L 137 del 3. 6. 1977, pag. 7.
(3) GU n. L 200 dell'8. 8. 1977, pag. 1.
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dei prodotti certificati e siano conformi alla loro destinazione e utilizzati
soltanto dai loro destinatari;
considerando che è opportuno affidare questo controllo agli organismi
preposti alla certificazione;
considerando che le misure previste dal presente regolamento sono
conformi al parere del comitato di gestione per il luppolo,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Ai sensi del presente regolamento si intende per:
a) «lupplo non preparato»:il luppolo che ha subito unicamente le
operazioni di primo essiccamento e primo imballaggio;
b) «lupplo preparato»:il luppolo che ha subito, fra l'altro, le operazioni
di essiccamento finale e di imballaggio finale;
c) «luppolo contenente semi»:il luppolo contenente semi in propor-
zione superiore al 2 % del suo peso;
d) «luppolo senza semi»:il luppolo contenente semi in proporzione che
non eccede il 2 % del suo peso;
e) «estratto isomerizzato di luppolo»:un estratto nel quale gli acidi alfa
hanno subito un'isomerizzazione quasi totale;
f) «polvere isomerizzata di luppolo»:una polvere nella quale gli acidi
alfa hanno subito un'isomerizzazione quasi totale;
g) «nuovi prodotti isomerizzati a base di luppolo»:prodotti nei quali
non soltanto gli acidi alfa hanno subito un'isomerizzazione quasitotale, ma anche altri composti hanno subito un'alterazione più o
meno rilevante (a seconda dello stadio di partenza e delle condizioni
in cui è stata realizzata la trasformazione degli acidi alfa) oaddirittura solo stati volutamente eliminati dal prodotto finale;
h) «sigillatura degli imballaggi»:la chiusura degli imballaggi, applicata
sotto controllo ufficiale e tale da essere deteriorata al momento
dell'apertura;
i) «circuito operativo chiuso»:un procedimento di preparazione o
trasformazione del luppolo effettuato, sotto controllo ufficiale, inmodo tale da impedire che durante le operazioni possano essereaggiunti o asportati quantitativi di luppolo o di prodotti derivati. Il
«circuito operativo chiuso» inizia al momento dell'apertura degli
imballaggi sigillati contenenti il luppolo o i prodotti derivati dalluppolo da trasformare o preparare e termina con la sigillaturadell'imballaggio che contiene il luppolo o i prodotti a base di luppolotrasformato;
j) «partita»:un numero di colli di luppolo o di prodotti derivati aventi le
medesime caratteristiche, presentati contemporaneamente per lacertificazione dallo stesso produttore singolo o associato o dallostesso trasformatore.
Articolo 2
1. Ogni partita di luppolo in coni presentata per la certificazione
dev'essere accompagnata da una dichiarazione, firmata dal produttore,comprendente:
— il nome e l'indirizzo del produttore,
— l'anno di raccolta,
— la varietà,
— il luogo di produzione,— il riferimento catastale o altra indicazione ufficiale equivalente,
— il numero dei colli costituenti la partita.1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 3
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2. Detta dichiarazione accompagna la partita di luppolo per tutta la
durata delle eventuali operazioni di preparazione o di miscelazione, ecomunque fino al rilascio del certificato.
Articolo 3
1. Per quanto riguarda il luppolo in coni, può essere presentato alla
certificazione soltanto il luppolo rispondente alla definizione di cuiall'articolo 1, paragrafo 3, lettera a), del regolamento (CEE) n. 1696/71,nonché ai requisiti minimi di commercializzazione fissati nell'allegato Idel presente regolamento.
2. Il controllo del rispetto dei requisiti minimi di commercializza-
zione riguardanti il tenore di umidità del luppolo è effettuato secondo
uno dei metodi descritti nell'allegato II B. Tuttavia, i metodi descrittinell'allegato II B, sub 2, devono essere riconosciuti dall'organismo dicontrollo e devono dare risultati il cui scarto-tipo non superi 2,0. In casodi contestazione, il controllo è effettuato secondo il metodo descritto
nell'allegato II B, sub 1.
Gli Stati membri comunicano alla Commissione i metodi utilizzati.3. Il controllo del rispetto dei requisiti minimi di commercializza-
zione diversi dal tenore di umidità è effettuato secondo le pratichecommerciali correnti. Tuttavia, in caso di contestazione, il controllo èeffettuato secondo il metodo descritto nell'allegato II C.
Articolo 4
Per l'applicazione dei metodi di controllo di cui all'articolo 3 e descritti
nell'allegato II B, sub 1, e nell'allegato II C, i campioni vengonoprelevati nel modo seguente:
a) da ciascuna partita è prelevato almeno un collo su 10 e comunque
almeno due colli di una medesima partita;
b) il prelievo e il trattamento di campioni sono effettuati secondo il
metodo descritto nell'allegato II A.
Articolo 5
Il certificato di cui all'articolo 5 del regolamento (CEE) n. 1784/77 deve
recare la menzione «luppolo contenente semi» oppure «luppolo senzasemi» a seconda dei casi.
Articolo 5 bis
Il certificato di cui all'articolo 5 del regolamento (CEE) n. 1784/77 reca
almeno una delle diciture seguenti, apposta dall'autorità abilitata aeffettuare la certificazione:
— Prodotto certificato — Regolamento (CEE) n. 890/78,
— Certificeret produkt — Forordning (EØF) nr. 890/78,— Zertifiziertes Erzeugnis — Verordnung (EWG) Nr. 890/78,
— Certified product — Regulation (EEC) No 890/78,
— Produit certifié — Règlement (CEE) n
o890/78,
— Gecertificeerd produkt — Verordening (EEG) nr. 890/78,
—Πιστοποιηµένο προϊόν
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 890 /78,
— Producto certificado — Reglamento (CEE) no890/78,
— Producto certificado — Regulamento (CEE) no890/78.
Articolo 6
1. Il numero di riferimento della certificazione di cui all'articolo 5 del
regolamento (CEE) n. 1784/77 è composto di elementi di codificazioneche designano i centri di certificazione, gli Stati membri, gli anni di1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 4
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raccolta e l'identificazione delle partite secondo quanto indicato
nell'allegato III.
2. Il numero dev'essere identico per tutti i componenti di una stessa
partita.
3. Anteriormente al 1osettembre 1978, gli Stati membri comunicano
alla Commissione l'elenco dei centri di certificazione e il numero dicodice attribuito a ciascuno di essi. ►
A1Nel caso della Grecia,
►M5della Spagna e del Portogallo ◄tali comunicazioni debbono
essere fatte prima della fine del terzo mese che segue la data di
adesione. ◄
L'elenco dei centri e il relativo numero di codice sono pubblicati nella
Gazzetta ufficiale delle Comunità europee . L'elenco è aggiornato ogni
anno.
Articolo 7
La bollatura di cui all'articolo 1, paragrafo 2, del regolamento (CEE) n.
1784/77 è apposta sotto controllo, dopo applicazione del sigillo, all'unitàd'imballaggio nella quale il prodotto sarà commercializzato, secondoquanto indicato nell'allegato IV.
Articolo 8
1. Il «luppolo preparato» prodotto con luppolo certificato allo stato
non preparato può essere certificato soltanto se la preparazione avvienein un circuito operativo chiuso.
2. Se la preparazione del luppolo ha luogo nei centri o nei depositi di
certificazione
a) il rilascio del certificato ha luogo soltanto dopo la preparazione,
b) il luppolo non preparato originale è accompagnato dalla dichiara-
zione di cui all'articolo 2.
3. Alla partita di luppolo originale viene comunque attribuito un
numero prima della preparazione. Tale numero deve figurare nel
certificato relativo al luppolo preparato.
4. I prodotti preparati con luppolo contemplati dall'articolo 7 del
regolamento (CEE) n. 1784/77, per essere certificati, devono essere
fabbricati in circuito chiuso.
5. Ad eccezione delle sostanze indicate nell'allegato V, possono
entrare nel «circuito operativo chiuso» soltanto prodotti a base di
luppolo e luppolo certificati, di cui all'articolo 7 del regolamento (CEE)n. 1784/77. Essi possono entrare nel circuito esclusivamente nello statoin cui sono stati certificati.
6. Qualora durante la produzione di estratti mediante l'impiego del
biossido di carbonio la trasformazione in «circuito operativo chiuso»debba essere interrotta per motivi tecnici, l'imballaggio contenente ilprodotto intermedio al momento dell'interruzione deve essere sigillatodai rappresentanti dei servizi od organismi ufficiali di cui all'articolo 1,
paragrafo 6 del regolamento (CEE) n. 1784/77. I sigilli possono essere
aperti solo sotto il controllo dei suddetti rappresentanti al momento incui riprende il processo di trasformazione.
Articolo 8 bis
1. Laddove si producano prodotti a base di luppolo, i rappresentanti
di cui all'articolo 8, paragrafo 6 sono presenti ogniqualvolta abbia luogouna trasformazione. Essi devono sorvegliare la trasformazione in ogni
sua fase, ossia dal momento dell'apertura degli imballaggi sigillati
contenenti luppolo o prodotti di luppolo da sottoporre a trasformazionefino al completamento delle operazioni di imballaggio, sigillatura edetichettatura dei prodotti ottenuti. È ammissibilie un'assenza temporaneafintantoché sia tecnicamente possibile garantire il rispetto delledisposizioni del presente regolamento.1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 5
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2. Prima di passare ad una partita diversa all'interno di un impianto di
trasformazione, i rappresentanti di cui all'articolo 8, paragrafo 6,controllano che l'impianto sia vuoto, almeno nella misura necessaria
ad evitare la mescolanza di prodotti di due partite diverse. Qualora
mentre è in lavorazione un'altra partita di luppolo, rimangano delluppolo, dei prodotti a base di luppolo, o residui di luppolo o altriprodotti derivati in parte degli impianti di trasformazione, come adesempio nei recipienti per la miscelatura o l'inscatolamento, è necessario
disinnescare tali impianti con mezzi tecnici appropriati, sotto controllo
ufficiale. Essi possono essere ricollegati alla catena di trasformazioneesclusivamente sotto controllo ufficiale. Non è permesso alcun legamefisico fra la catena di trasformazione per l'ottenimento di luppoloconcentrato in polvere e quella per il luppolo in polvere non concentratodurante il funzionamento di una delle due.
3. Gli operatori delle industrie di trasformazione del luppolo
procurano ai rappresentanti di cui all'articolo 8, paragrafo 6 informazionie ai rappresentanti degli enti nazionali ufficiali responsabili dellaconformità del sistema di certificazione ai sensi dell'articolo 1, paragrafo6 del regolamento (CEE) n. 1784/77 tutte le informazioni tecnicherelative alle installazioni tecniche dell'impianto di trasformazione.
4. Gli operatori degli impianti di trasformazione del luppolo tengono
una registrazione esatta del volume di luppolo posto in lavorazione. Perciascuna partita di luppolo da sottoporre a trasformazione occorreregistrare dettagliatamente il peso del prodotto di partenza e del prodottotrasformato, nonché il peso dei cascami, compresi il luppolo residuo, imateriali residui non a base di luppolo e la perdita di umidità presunta.
Per il materiale posto in lavorazione occorre altresì registrare il numero
di cui all'articolo 5, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CEE) n.1784/77 per tutte le partite di luppolo poste in lavorazione e per tutte levarietà. Qualora sia utilizzata nella stessa partita più di una varietà,occorre indicare nei registri le rispettive proporzioni e il relativo peso.Anche per i prodotti trasformati occorre registrare le varietà oppure, nel
caso delle miscele, la composizione per varietà. I pesi vanno arrotondati
al chilogrammo più vicino.
5. I rappresentanti di cui all'articolo 8, paragrafo 6 controllano le
registrazioni relative alla massa di materia prima posta in lavorazione efirmano i registri non appena sia terminata la trasformazione di unapartita. Gli operatori delle industrie di trasformazione devono conservare
i registri per almeno tre anni.
6. I rappresentanti degli enti ufficiali responsabili della conformità
del sistema di certificazione effettuano regolarmente e senza preavvisocontrolli a campione nei locali dell'industria di trasformazione delluppolo. I controlli comportano, tra l'altro:l'esame del lavoro deirappresentanti di cui all'articolo 8, paragrafo 6; l'autenticità dei prodotti
certificati; l'esame dei certificati che accompagnano il luppolo e la
massa di materiale posta in lavorazione figurante nei registri di cui alparagrafo 4 di cui sopra. In un dato anno devono essere effettuati almenocinque controlli per industria di trasformazione del luppolo.
7. Gli Stati membri comunicano alla Commissione, ogni anno entro e
non oltre il 30 giugno, la frequenza, il tipo e il risultato delle misure di
controllo relative alla certificazione attuate nell'anno precedente.
8. Qualora si constati che per la preparazione dei prodotti a base di
luppolo sono stati usati componenti non ammessi o che i componentiutilizzati non sono conformi alle informazioni contenute nel certificato,elencate nell'articolo 5 del regolamento (CEE) n. 1784/77 e qualora ciòsia imputabile ad azione deliberata o a colpa grave da parte del
trasformatore o dei suoi dipendenti, lo Stato membro ritira il
riconoscimento di centro di certificazione all'industria in questione. Ilriconoscimento non può essere concesso nuovamente nei 12 mesisuccessivi alla data del ritiro. A richiesta dell'operatore, il riconosci-mento viene concesso nuovamente non oltre i 2 anni successivi o, in casigravi, i 3 anni successivi alla data del ritiro.1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 6
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Articolo 9
1. Finché si trovano in circolazione, il luppolo in polvere e gli estratti
di luppolo possono essere sottoposti al cambiamento d'imballaggio dicui all'articolo 1, paragrafo 5, del regolamento (CEE) n. 1784/77soltanto sotto controllo ufficiale.
2. Se l'operazione di cui al paragrafo precedente è effettuata senza
procedere alla trasformazione del prodotto, la nuova procedura dicertificazione comporta soltanto:
— la bollatura del nuovo imballaggio,
— la menzione di bollatura e del cambiamento d'imballaggio nel
certificato originale.
Articolo 9 bis
In caso di rivendita nel territorio comunitario, previo frazionamento, di
una partita certificata, il prodotto dev'essere accompagnato da una
fattura o da un documento commerciale redatto dal venditore, nel qualesiano indicati il numero del certificato e il nome dell'organismo che loha rilasciato. Nel documento commerciale o nella fattura devono inoltrefigurare le seguenti informazioni, ricavate dal certificato:
a) per il luppolo in coni:
— designazione del prodotto,
— peso lordo e/o peso netto,
— luogo di produzione,
— anno di raccolta,— varietà;
b) per i prodotti ottenuti dal luppolo:
oltre alle indicazioni di cui sopra, il luogo e la data di trasformazione.
Articolo 10
I prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 1, lettere da a) a f) del
regolamento (CEE) n. 1784/77 sono sottoposti a controllo secondo unadelle formule seguenti:
a) per il luppolo raccolto nelle aziende di proprietà di una fabbrica e
utilizzato da quest'ultima senza avere subito trasformazioni ovvero
trasformato:
— la fabbrica di birra trasmette per ogni raccolto, anteriormente al
novembre, all'organismo di controllo di cui all'articolo 1,paragrafo 6, del regolamento (CEE) n. 1784/77 una dichiarazionerelativa alle varietà, alle quantità raccolte, ai luoghi di produzionee alle superfici con il relativo riferimento catastale o un'indica-
zione ufficiale equivalente;
— nessun controllo supplementare è richiesto quando il luppolo è
trasformato o utilizzato allo stato naturale nella fabbrica stessa.Negli altri casi il controllo è lo stesso previsto più oltre alla lettera
c), escluso il punto 5;
b) per gli estratti isomerizzati di luppolo, le polveri isomerizzate di
luppolo, nonché i nuovi prodotti isomerizzati a base di luppolo
elencati nell'allegato VI, il trasformatore dichiara ogni anno, entro il
31 dicembre, all'organismo di controllo i quantitativi prodotti e quellicommercializzati. L'imballaggio deve recare la dicitura «estrattoisomerizzato di luppolo» o «nuovo prodotto isomerizzato a base diluppolo», l'indicazione del peso o del volume, la varietà originaria, il
prodotto utilizzato e la percentuale di quest'ultimo;
c) per i prodotti derivati del luppolo trasformati sotto contratto per conto
di una fabbrica di birra, purché siano utilizzati dalla fabbrica stessa,1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 7
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l'organismo certificante rilascia, all'entrata del luppolo nel luogo di
trasformazione, un documento sul quale, man mano che si svolgonole operazioni di trasformazione, vengono riportate almeno le
indicazioni seguenti:
1. estremi del contratto,
2. destinatario,
3. stabilimento di trasformazione,
4. designazione del prodotto trasformato,5. numero di riferimento del certificato o dell'attestato di equivalenza
del luppolo originale,
6. peso del prodotto trasformato.
Su tale documento è apposto un riferimento che va riportato
sull'imballaggio;
d) per il luppolo e i derivati del luppolo, condizionati in piccoli
pacchetti destinati alla vendita a privati per uso privato, il peso delpacchetto non può superare:
— 1 kg per i coni o la polvere,
— 300 grammi per l'estratto.
La designazione del prodotto e il peso devono figurare sull'imbal-
laggio.
Articolo 11
Gli Stati membri comunicano alla Commissione, anteriormente al 1
o
settembre 1978, l'elenco delle zone o delle regioni di produzione di cui
all'articolo 6, paragrafo 1, del regolamento (CEE) n. 1784/77. ►A1Nel
caso della Grecia, ►M5della Spagna e del Portogallo ◄tali
comunicazioni debbono essere fatte prima della fine del terzo mese
che segue la data di adesione. ◄
Articolo 12
Il presente regolamento è applicabile con decorrenza dal 1oagosto 1978.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 8
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ALLEGATO I
REQUISITI MINIMI DI COMMERCIALIZZAZIONE DEL LUPPOLO IN CONI
Caratteristiche DescrizioneTenore massimo
(in % del peso)
Luppolo preparatoLuppolo non prepa-
rato
a) Umidità Tenore d'acqua 12 14
b) Percentuale di foglie e
steliParti di foglie di sermenti,
peduncoli di foglie o di coni;
i peduncoli di coni sono consi-
derati steli solo a partire da una
lunghezza di 2,5 cm66
c) Percentuale di
cascami di luppoloPiccole particelle risultanti
dalla raccolta meccanica, di
colore da verde scuro a nero,
►M6non provenienti in
generale dal cono; delle parti-
celle provenienti da varietà di
luppolo diverse da quelle da
certificare possono tuttavia
concorrere ai tenori massimi
indicati fino a concorrenza del
2 % del peso ◄34
d) Per il «luppolo senza
semi»Percentuali di
semiFrutti del cono giunti a
maturità221978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 9
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ALLEGATO II
A.METODO DI CAMPIONAMENTO
Il campionamento del luppolo in coni per determinare il tenore di umidità del
luppolo ed eventualmente il tenore di corpi estranei si effettua come segue:
1.Prelevamento
a)Luppolo imballato
Prelevare nel numero di colli di cui all'articolo 4 un peso di luppolo
proporzionale al peso del collo, prelevando i campioni sufficienti affinché
il numero di coni rappresenti correttamente il collo stesso.
b)Luppolo sfuso
Prelevare porzioni eguali provenienti da 5-10 punti diversi del mucchio, sia
in superficie che a diverse profondità. Riporre il campione nel recipiente,
non appena possibile. Per evitare che il campione si alteri rapidamente, il
quantitativo di luppolo dev'essere sufficientemente consistente per poter
essere ben compresso all'atto della chiusura del recipiente.
Il peso del campione non dev'essere inferiore a 100 grammi.
2.Miscela
Per essere rappresentativi della partita, i campioni vanno accuratamente
miscelati.
3.Sottocampionamento
Dopo miscelazione, prelevare uno o più campioni rappresentativi e porli in un
recipiente ermetico e stagno, ad esempio una scatola metallica o un barattolo
di vetro, salvo quando si tratti del controllo dei soli corpi estranei.
4. I campioni vanno conservati al freddo, salvo durante il trasporto. Si avrà cura
di aprire il recipiente per effettuare l'esame o l'analisi del campione soltanto
quando esso sarà tornato a temperatura ambiente.
B.METODO DI CONTROLLO DEL TENORE D'UMIDITÀ DEL
LUPPOLO
1.Metodo (i)
Si raccomanda di non macinare il campione destinato alla determinazione
dell'umidità. È molto importante esporre i campioni all'aria soltanto per il
tempo strettamente necessario al loro trasferimento dal contenitore al
recipiente di pesata (provvisto di coperchio).
Apparecchiatura
Bilancia sensibile a 0,005 grammi.Stufa elettrica termostata a 105—107 ºC, la cui efficacia è da controllarsi con
la prova al solfato di rame.
Scatole metalliche da 70 a 100 mm di diametro e da 20 a 30 mm di profondità,
provviste di coperchio ben aderente.
Essiccatore ordinario, di misura adatta a ricevere scatole e contenente una
sostanza essiccante, quale il gel di silice con indicatore colorato di saturazione.
Modo di operarePesare esattamente da 3 a 5 grammi di luppolo in un recipiente tarato
provvisto di coperchio. L'operazione va effettuata il più rapidamente possibile.
Togliere il coperchio e porre il recipiente in stufa per un'ora esatta. Coprire
rapidamente la scatola e lasciarla raffreddare per almeno 20 minuti
nell'essiccatore prima di pesarlo.
Calcolo
Calcolare la perdita di peso ed esprimerla in percentuale del peso iniziale del
luppolo. La deviazione massima ammessa per una sola determinazione è
uguale all'1 %.
2.Metodo (ii)
Metodo che utilizza sia un apparecchio da pesata elettronico che essicca il
luppolo con radiazioni infrarosse o aria calda, sia un apparecchio di1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 10
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misurazione elettrico, entrambi del tipo che indica su una scala il tenore di
umidità del campione trattato.
C.METODO DI CONTROLLO DEL CONTENUTO DI CORPI
ESTRANEI
1.Determinazioni di percentuali di foglie e di steli e di cascami di luppolo
Setacciare, con un setaccio a maglie di 2 mm, dei campioni da 5 × 100 g.
Raccogliere la luppolina, i cascami e i semi che si ottengono, separare i semi a
mano. Porre da parte i campioni. Trasferire separatamente il contenuto del
setaccio da 2 mm su un setaccio da 10 mm e setacciare di nuovo.
Raccogliere a mano sul setaccio i coni del luppolo, le foglie, gli steli e le
sostanze estranee; le foglie dei coni, i semi, i cascami di luppolina e una
piccola parte di foglie e di steli passano attraverso il setaccio. Cernere a mano
tutto questo materiale e raggruppare i vari frammenti come segue:
1. foglie e steli,
2. luppolo (foglie di cono, coni di luppolo e luppolina),3. cascami,
4. semi.
Una separazione precisa dei cascami e della luppolina è molto difficile da
realizzare. Con un setaccio a maglie di 0,8 mm è però possibile determinare
approssimativamente la percentuale relativa dei cascami e della luppolina.
Nel valutare la percentuale della luppolina si deve tener presente che la massa
volumica della luppolina è quattro volte maggiore di quella dei cascami.
Pesare i diversi gruppi e determinare la percentuale di ciascun gruppo rispetto
al peso del campione iniziale
2.Determinazione della percentuale di semi
Porre il campione da 25 grammi in un recipiente metallico provvisto di
coperchio, che verrà tenuto per due ore in una stufa a 115 ºC per neutralizzare
la sostanza resinosa attaccaticcia.
Avvolgere il campione essiccato in un tessuto di cotone a trama grossolana e
strofinarlo vigorosamente, ovvero batterlo meccanicamente, per staccare i
semi del luppolo essiccato e sminuzzato, servendosi di un mortaio o di un
setaccio a maglie metalliche di 1 mm. Separare le rachidi (assi) dei coni
rimaste con i semi utilizzando un piano inclinato rivestito di carta smeriglio o
ricorrendo ad altri dispositivi che permettano di conseguire lo stesso scopo,
vale a dire di trattenere le rachidi ed altre sostanze e di lasciar passare i semi.
I semi vanno pesati. La percentuale di semi dev'essere calcolata rispetto al
peso del campione iniziale.1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 11
▼M4
▼M7
▼M4
▼B
▼B
ALLEGATO III
CODIFICAZIONE ED ORDINE DI COMPOSIZIONE DEL NUMERO DI
RIFERIMENTO DELLA CERTIFICAZIONE
1.Centro di certificazione
Numero da 0 a 100 comunicato dallo Stato membro.
2.Stati membri che procedono alla certificazione
B per Belgio,
D per Repubblica federale di Germania,
DK per Danimarca,
E per la GreciaF per Francia,
IRL per Irlanda,
ITA per Italia,
LUX per Lussemburgo,
NL per Paesi Bassi,
UK per Regno Unito,
ESP per Spagna,
P per Portogallo.
3.Anno di raccolta
Le due cifre del decennio dell'anno di raccolta.
4.Identificazione della partita
Numero attribuito alla partita dall'organismo di certificazione (esempio:12 B
77 170225).1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 12
▼A1
▼B
▼M5
▼B
▼B
ALLEGATO IV
Bollatura degli imballaggi
La bollatura si effettua, secondo la natura degli imballaggi, nel modo seguente:
a) luppolo in coni, in balle o ballotti:
— per impressione sull'imballaggio;
b) luppolo in polvere in pacchetti:
— per impressione sul pacchetto;
c) luppolo in polvere o estratto di luppolo, in scatole metalliche:
— per impressione sulla scatola o punzonatura nel metallo della scatola;
d) imballaggio sigillato contenente una partita di pacchetti o di scatole di polvere
o estratto:
— per impressione sull'imballaggio sigillato ►M7nonché su ogni pacchetto
o scatola di polvere o di estratto contenuto nell'imballaggio sigillato ◄.1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 13
▼M8
ALLEGATO V
Sostanze ammesse nella normalizzazione degli estratti di luppolo:
1. sciroppo di glucosio,
2. estratto a caldo a base di luppolo1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 14
▼M9
ALLEGATO VI
PRODOTTI ISOMERIZZATI DEL LUPPOLO, GIÀ COMMERCIALIZZATI O IN PROCINTO
DI ESSERLO — (NOVEMBRE 1992)
Prodotto Procedimento Impiego
Pellets isomerizzati polvere tradizionale di tipo 90
miscelata ad ossido metallico,
(di solito magnesio), pellettiz-
zata e sottoposta a
scaldamento lento, a bassa
temperaturasostituzione dei pellets di
luppolo tradizionali già in
caldaia oppure già destinati ad
essere messi successivamente in
caldaia
Estruso (polvere di luppolo
estrusa)polvere tradizionale miscelata
a carbonati, ossidi o idrossidi
metallici (o loro miscele),
pressata attraverso un estru-
sore a caldo (alta pressione più
temperatura per brevi periodi)lo stesso dei pellets isomerizzati
Pellets stabilizzati lo stesso dei pellets isomeriz-
zati, ma senza scaldamentolo stesso dei pellets isomerizzati
Estratti isomerizzati in caldaia
ivi compresi PIKE MIKE IKE
IREin genere estratti convenzio-
nali (di regola CO2miscelati
con ossidi, idrossidi o carbo-
nati metallici (o con loro
miscele) e sottoposti a calore
o pressione (o entrambi). In
alcuni prodotti gli ioni e i sali
metallici vengono rimossi
dalla miscela finalein sostituzione di estratti stan-
dard in caldaia o come aggiunta
successiva in caldaia
Estratti isomerizzati post
fermentazioneestratti di luppolo purificati e
trattati come sopra in modo da
dare acido alfa isomerizzato
relativamente puro [in genere
sotto forma di sali metallici
alcalini di alfa acidi isomeriz-
zati (di solito potassio)]per regolare il gusto amaro
finale della birra, senza riper-
cussioni su altri aromi della birra
Estratti isomerizzati ridotti post
fermentazioneestratti di luppolo purificati,
chimicamente ridotti e trattati
corne sopra in modo da dare
prodotti isomerizzati ridotti
relativamente puriper il controllo del gusto amaro
della birra, per la protezione
contro eventuali alterazioni da
«colpo di sole» e per migliorare
la stabilità della schiuma senza
ripercussioni su altri aromi della
birra1978R0890 — IT — 02.11.1993 — 009.001 — 15