2004R0086 — IT — 20.05.2004 — 001.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B REGOLAMENTO (CE) N. 86/2004 DELLA COMMISSIONE
del 15 gennaio 2004
che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile alle pere
(GU L 13 del 20.1.2004, pag. 19)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1 Regolamento (CE) n. 907/2004 della Commissione del 29 aprile 2004 L 163 50 30.4.2004
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REGOLAMENTO (CE) N. 86/2004 DELLA COMMISSIONE
del 15 gennaio 2004
che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile alle pere
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CE) n. 2200/96 del Consiglio, del 28 ottobre
1996, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore degliortofrutticoli (
1), in particolare l'articolo 2, paragrafo 2,
considerando quanto segue:
(1) Le pere figurano all'allegato I del regolamento (CE) n. 2200/96
tra i prodotti per i quali è necessario adottare norme di commer-cializzazione. Il regolamento (CE) n. 1619/2001 dellaCommissione, che stabilisce la norma di commercializzazioneapplicabile alle mele e alle pere e che modifica il regolamento(CEE) n. 920/89 (
2), stabilisce una norma comune di commercia-
lizzazione per le mele e le pere.
(2) Dal momento che il gruppo di lavoro sulla normalizzazione dei
prodotti deperibili e il miglioramento qualitativo costituito inseno alla Commissione economica per l'Europa delle Nazioni
Unite (CEE/ONU) ha deciso, per motivi di chiarezza, di rendere
autonoma la normativa concernente le pere rispetto a quellaconcernente le mele, il regolamento (CE) n. 1619/2001 è statoabrogato dal regolamento (CE) n. 85/2003 della Commissione,del 15 gennaio 2004, che stabilisce la norma di commercializza-
zione applicabile alle mele (
3). Occorre pertanto adottare una
nuova norma di commercializzazione applicabile alle pere.
(3) L'applicazione di queste nuove norme è intesa ad eliminare dalmercato i prodotti di qualità insoddisfacente, ad adeguare la pro-duzione alle esigenze dei consumatori e ad agevolare le relazioni
commerciali fondate sulla concorrenza leale, contribuendo in tal
modo a migliorare la redditività della produzione.
(4) Le norme si applicano a tutte le fasi della commercializzazione.Il trasporto su lunga distanza, il magazzinaggio di una certa
durata o le varie manipolazioni cui sono soggetti i prodotti
possono provocare talune alterazioni, dovute all'evoluzionebiologica dei prodotti stessi o alla loro maggiore o minore depe-ribilità. Occorre pertanto tenere conto di tali alterazioni in sededi applicazione delle norme nelle fasi di commercializzazione
successive a quella della spedizione.
(5) I prodotti della categoria «Extra» devono essere oggetto di una
selezione e di un condizionamento particolarmente accurati epertanto, nei loro confronti, va tenuto conto soltanto della dimi-
nuzione dello stato di freschezza e di turgidità.
(6) Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al
parere del comitato di gestione per gli ortofrutticoli,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
La norma di commercializzazione applicabile alle pere di cui al codice
NC ex 0808 20 figura nell'allegato.2004R0086 — IT — 20.05.2004 — 001.001 — 2
(1) GU L 297 del 21.11.1996, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal
regolamento (CE) n. 47/2003 della Commissione (GU L 7 dell'11.1.2003,
pag. 64).
(2) GU L 215 del 9.8.2001, pag. 3. Regolamento modificato da ultimo dal rego-
lamento (CE) n. 46/2003 (GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 61).
(3) Cfr. pagina 3 della presente Gazzetta ufficiale.
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La norma si applica in tutte le fasi della commercializzazione, alle
condizioni previste dal regolamento (CE) n. 2200/96.
Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono
presentare, rispetto alle prescrizioni della norma:
— una lieve riduzione dello stato di freschezza e di turgidità,
— per i prodotti classificati nelle categorie diverse dalla categoria
«Extra», lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione biologica ealla loro maggiore o minore deperibilità.
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo
alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea .
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.2004R0086 — IT — 20.05.2004 — 001.001 — 3
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ALLEGATO
NORMA PER LE PERE
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica alle pere delle varietà (cultivar) derivate da
Pyrus communis L . destinate ad essere fornite al consumatore allo stato
fresco, escluse le pere destinate alla trasformazione industriale.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualitative che le pere
devono presentare dopo condizionamento e imballaggio.
A. Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per
ogni categoria e delle tolleranze ammesse, le pere devono essere:
— intere,
— sane; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino altera-
zioni tali da renderli inadatti al consumo,
— pulite, praticamente prive di sostanze estranee visibili,
— praticamente prive di parassiti,— praticamente esenti da attacchi parassitari,
— prive di umidità esterna anomala,
— prive di odori e/o sapori estranei.
Inoltre, esse devono essere state raccolte con cura.
Lo stato di sviluppo e di maturazione delle pere devono essere tali da
consentire alla frutta di:
— proseguire il processo di maturazione in modo da raggiungere il grado
di maturità appropriato in funzione delle caratteristiche varietali,
— sopportare il trasporto e le operazioni di movimentazione, e
— arrivare in condizioni soddisfacenti al luogo di destinazione.
B. Classificazione
Le pere sono classificate nelle tre categorie seguenti.
i)Categoria «Extra»
Le pere di questa categoria devono essere di qualità superiore. Esse
devono avere la forma, il calibro e la colorazione tipici della varietà e
conservare intatto il peduncolo.
La polpa deve essere priva di qualsiasi deterioramento e la buccia deve
essere esente da «roussissement» rugoso (
1).
Esse non devono presentare difetti, ad eccezione di lievissime altera-
zioni superficiali della buccia che non pregiudichino l'aspetto generale
del prodotto, la sua qualità, la sua conservazione e la sua presentazione
nell'imballaggio.
Le pere non devono essere grumose.
ii) Categoria I
Le pere di questa categoria devono essere di buona qualità. Esse devono
presentare la forma, il calibro e la colorazione tipici della varietà.
La polpa deve essere priva di qualsiasi deterioramento e la buccia
esente da «roussissement» rugoso.
Esse possono presentare i seguenti lievi difetti, che non devono tuttavia
pregiudicare l'aspetto generale del prodotto, la sua qualità, la sua
conservazione e la sua presentazione nell'imballaggio:
— un lieve difetto di forma,
— un lieve difetto di sviluppo,— un lieve difetto di colorazione,2004R0086 — IT — 20.05.2004 — 001.001 — 4
(1) Questo requisito non si applica quando la «roussissement» è caratteristica della varietà.
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— lievi difetti della buccia entro i seguenti limiti:
— 2 cm di lunghezza per i difetti di forma allungata,
—1c m2di superficie totale per gli altri difetti, salvo per quelli
derivanti dalla ticchiolatura ( Venturia pirina eV.inaequalis ),
che non devono occupare una superficie totale superiore a
0,25 cm2,
—1c m2di superficie totale per le ammaccature lievi, che non
devono essere decolorate.
Il peduncolo può essere leggermente danneggiato.Le pere non devono essere grumose.
iii) Categoria II
Questa categoria comprende le pere che non possono essere classificate
nelle categorie superiori, ma che corrispondono alle caratteristiche
minime sopra definite.
La polpa non deve presentare difetti di rilievo.Sono ammessi i seguenti difetti, purché i frutti conservino le caratteri-
stiche essenziali di qualità, conservazione e presentazione:
— difetti di forma,
— difetti di sviluppo,— difetti di colorazione,— lievi «roussissement» rugosi— difetti della buccia entro i seguenti limiti:
— 4 cm di lunghezza per i difetti di forma allungata,
— 2,5 cm
2di superficie totale per gli altri difetti, salvo quelli deri-
vanti dalla ticchiolatura ( Vanteria perina eV. inaequalis ) che
non devono occupare una superficie totale superiore a 1 cm2,
—1 c m2di superficie totale per le ammaccature lievi, che possono
essere leggermente decolorate.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE
Il calibro è determinato dal diametro massimo della sezione equatoriale.Per tutte le categorie è richiesto un calibro minimo secondo lo schema
seguente:
Categoria
«Extra»Categoria I Categoria II
Varietà a frutto grosso (1) 6 0m m 5 5m m 5 5m m
Altre varietà 55 mm 50 mm 45 mm
(1) L'elenco non esaustivo delle varietà a frutto grosso figura nell'appendice alla
presente norma.
A titolo eccezionale, non sarà richiesto alcun calibro minimo per le pere
estive che figurano nell'appendice della presente norma, raccolte e spedite
tra il 10 giugno e il 31 luglio di ogni anno.
Per garantire un calibro omogeneo in ciascun collo, la differenza di
diametro tra i frutti di uno stesso collo è limitata a:
— 5 mm per i frutti della categoria «Extra» e i frutti delle categorie I e II
presentati a strati ordinati,
— 10 mm per i frutti della categoria I presentati alla rinfusa, in colli o
nell'imballaggio di vendita.
Per i frutti della categoria II presentati alla rinfusa, in colli o nell'imbal-
laggio di vendita non è previsto un calibro omogeneo.
IV. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
In ogni collo sono ammesse tolleranze di qualità e di calibro per i prodotti
non conformi ai requisiti della categoria indicata.2004R0086 — IT — 20.05.2004 — 001.001 — 5
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A. Tolleranze di qualità
i)Categoria «Extra»
Il 5 % in numero o in peso di pere non rispondenti alle caratteristiche
della categoria, ma conformi a quelle della categoria I o eccezional-
mente ammesse nelle tolleranze di questa categoria.
ii) Categoria I
Il 10 % in numero o in peso di pere non rispondenti alle caratteristiche
della categoria, ma conformi a quelle della categoria II o eccezional-
mente ammesse nelle tolleranze di questa categoria. Tuttavia, tale
tolleranza non si applica alle pere prive di peduncolo.
iii) Categoria II
Il 10 % in numero o in peso di pere non rispondenti alle caratteristiche
della categoria né alle caratteristiche minime, esclusi i frutti affetti da
marciume o che presentino qualsiasi altra alterazione che li renda
inadatti al consumo.
Nell'ambito di questa tolleranza, può essere ammesso al massimo il 2 %
in numero o in peso di frutti che presentino i seguenti difetti:
— leggere lesioni o screpolature non cicatrizzate,
— leggerissime tracce di marciume,— presenza di parassiti vivi nel frutto e/o alterazioni della polpa
dovute a parassiti.
B. Tolleranze di calibro
Per tutte le categorie:10 % in numero o in peso di frutti rispondenti al calibro immediatamente
inferiore o superiore a quello indicato sul collo, con una variazione massima
di 5 mm al di sotto del minimo per i frutti classificati nel più piccolo
calibro ammesso.
V. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONEA. Omogeneità
Il contenuto di ciascun collo deve essere omogeneo e comprendere soltanto
pere della stessa origine, varietà, qualità e calibro (se il prodotto è calibrato)
e aventi un grado di maturazione uniforme.
Inoltre, per la categoria «Extra», è richiesta l'omogeneità di colorazione.
La parte visibile del contenuto del collo deve essere rappresentativa dell'in-
sieme.
In deroga alle precedenti disposizioni del presente punto, i prodotti contem-
plati dal presente regolamento possono essere mescolati, in imballaggi di
vendita di peso netto inferiore o uguale a tre chili, con ortofrutticoli freschi
di specie differenti, alle condizioni previste dal regolamento (CE) n. 48/
2003 della Commissione (
1).
B. Condizionamento
Le pere devono essere condizionate in modo che sia garantita una prote-
zione adeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all'interno del collo devono essere nuovi, puliti e di
sostanze che non possano provocare alterazioni esterne o interne del prodot-
to. L'impiego di materiali, in particolare di carta o marchi recanti
indicazioni commerciali, è autorizzato soltanto se la stampa o l'etichettatura
sono realizzate con inchiostro o colla non tossici.
I colli devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
Le etichette apposte individualmente sui prodotti devono poter essere tolte
senza lasciare tracce visibili di colla e difetti della buccia.2004R0086 — IT — 20.05.2004 — 001.001 — 6
(1) GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 65.▼M1
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C. Presentazione
I frutti della categoria «Extra» devono essere imballati in strati ordinati.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni collo deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggibili,
indelebili e visibili dall'esterno, le seguenti indicazioni:
A. Identificazione
Il nome e l'indirizzo dell'imballatore e/o dello speditore.
Tale dicitura può essere sostituita:
— per tutti gli imballaggi ad eccezione dei preimballaggi, dal codice che
rappresenta l'imballatore e/o lo speditore, rilasciato o riconosciuto da
un servizio ufficiale, preceduto dalla dicitura «imballatore e/o speditore»
o da un'abbreviazione equivalente;
— unicamente per i preimballaggi, dal nome e dall'indirizzo del venditore
stabilito nella Comunità, preceduti dalla dicitura «imballato per:» o da
una dicitura equivalente. In questo caso l'etichettatura deve recare
inoltre un codice corrispondente all'imballatore e/o allo speditore. Il
venditore fornisce ogni informazione ritenuta necessaria dai servizi di
controllo sul significato di tale codice.
B. Natura del prodotto
— «Pere», se il contenuto non è visibile dall'esterno,
— Denominazione della varietà.
C. Origine del prodotto
Paese d'origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione
nazionale, regionale o locale.
D. Caratteristiche commerciali
— Categoria,
— Calibro oppure, per i frutti presentati in strati ordinati, numero dei pezzi.
Nel caso di identificazione per calibro, quest'ultimo deve essere espresso:
a) per i frutti soggetti alle regole di omogeneità, dai diametri minimo e
massimo;
b) per i frutti non soggetti alle regole di omogeneità, dal diametro del frutto
più piccolo del collo seguito dalla menzione «e più» o da un'espressione
equivalente oppure, se del caso, dal diametro del frutto più grosso del
collo.
E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo)
Non è necessario apporre le indicazioni di cui al primo comma sui colli
quando questi ultimi contengono imballaggi di vendita visibili dall'esterno
e recanti dette indicazioni. I colli non devono recare alcuna indicazione
esterna che possa indurre in errore. Qualora i colli siano palettizzati, dette
indicazioni devono figurare su una scheda apposta in maniera visibile
almeno su due lati del pallet.2004R0086 — IT — 20.05.2004 — 001.001 — 7
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APPENDICE
1. CRITERI DI CALIBRAZIONE
GF = varietà a frutto grosso
PE = pera estiva, per la quale non è richiesto un calibro minimo per i frutti
raccolti e spediti tra il 10 giugno e il 31 luglio di ogni anno.
2. ELENCO NON ESAUSTIVO DELLE VARIETÀ DI PERE CLASSIFICATE
SECONDO IL CRITERIO DI CALIBRAZIONE
Le varietà a frutto piccolo e le altre varietà non menzionate nell'elenco
possono essere commercializzate purché rispettino le disposizioni in materia
di calibrazione stabilite nella sezione III della norma.
Alcune varietà riportate nell'elenco che segue possono essere commercializ-
zate con nomi commerciali per i quali è stata richiesta o ottenuta la
protezione in uno o più paesi. La prima e la seconda colonna della tabella
non prevedono l'indicazione di un marchio commerciale. Alcuni marchi noti
figurano nella terza colonna, a titolo puramente informativo.
Varietà Sinonimo Marchio commerciale Calibro
Abbé Fétel Abate Fetel GF
Abugo o Siete en Boca PEAkςa PE
Alka GF
Alsa GF
Amfora GF
Alexandrine Douillard GFBergamotten PE
Beurré Alexandre Lucas Lucas GF
Beurré Bosc Bosc, Beurré d'Apre-
mont, Empereur
Alexandre, Kaiser
AlexandreGF
Beurré Clairgeau GF
Beurré d'Arenberg Hardenpont GF
Beurré Giffard PEBeurré précoce Morettini Morettini PEBlanca de Aranjuez Agua de Aranjuez,
Espadona, BlanquillaPE
Carusella PE
Castell Castell de Verano PE
Colorée de juillet Bunte Juli PE
Comice rouge GFConcorde GF
Condoula PE
Coscia Ercolini PE2004R0086 — IT — 20.05.2004 — 001.001 — 8
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Varietà Sinonimo Marchio commerciale Calibro
Curé Curato, Pastoren, Del
cura de Ouro, Espadon
de invierno, Bella de
Berry, Lombardia de
Rioja, Batall de
CampanaGF
D'Anjou GF
Dita GF
D. Joaquina Doyenné de juillet PE
Doyenné d'hiver Winterdechant GFDoyenné du comice Comice, Vereinsdechant GF
Erika GF
Etrusca PE
Flamingo GF
Forelle GF
Général Leclerc Amber Grace
TMGF
Gentile PE
Golden Russet Bosc GF
Grand champion GF
Harrow Delight GFJeanne d'Arc GF
Josephine GF
Kieffer GF
Leonardeta Mosqueruela,
Margallon, Colorada de
Alcanadre, Leonarda de
MagallonPE
Lombacad Cascade
®GF
Moscatella PE
Mramornaja Mramornoje GF
Mustafabey PE
Packham's Triumph Williams d'Automne GF
Passe Crassane Passa Crassana GF
Perita de San Juan PEPérola PE
Pitmaston Williams Duchesse GF
Précoce de Trévoux Trévoux PE2004R0086 — IT — 20.05.2004 — 001.001 — 9
▼B
Varietà Sinonimo Marchio commerciale Calibro
Président Drouard GF
Rosemarie GF
Santa Maria Santa Maria Morettini PE
Spadoncina Agua de Verano, Agua
de AgostoPE
Taylors Gold GF
Triomphe de Vienne GF
Williams Bon Chrétien Bon Chrétien, Bartlett,
Williams, Summer
BartlettGF2004R0086 — IT — 20.05.2004 — 001.001 — 10