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1Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
REGOLAMENTO (CEE) N. 2213/83 DELLA COMMISSIONE
del 28 luglio 1983
c h es t a b i l i s c el en o r m ed iq u a l i t àp e rl ec i p o l l eel ac i c o r i aw i t l o o f
(GU n. L 213 del 4. 8. 1983, pag. 13)
Modificato da:
Gazzetta Ufficiale
n. pagina data
Regolamento (CEE) n. 1654/87 della Commissione del 12 giugno 1987 L 153 35 13. 6. 1987Regolamento (CEE) n. 1872/91 della Commissione del 28 giugno 1991 L 168 60 29. 6. 1991Regolamento (CEE) n. 3439/91 della Commissione del 26 novembre 1991 L 326 21 28. 11. 1991Regolamento (CEE) n. 658/92 della Commissione del 16 marzo 1992 L 70 15 17. 3. 1992
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IREGOLAMENTO (CEE) N. 2213/83 DELLA COMMISSIONE
del 28 luglio 1983
c h es t a b i l i s c en o r m ed iq u a l i t àp e rl ec i p o l l eel ac i c o r i aw i t l o o f
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica euro-pea,
visto il regolamento (CEE) n. 1035/72 del Consiglio, del
18 maggio 1972, relativo all’organizzazione comune dei
mercati nel settore degli ortofrutticoli (
1), modificato da ul-
timo dal regolamento (CEE) n. 1738/82 (2), in particolare
l’articolo 2, paragrafo 3,
considerando che il regolamento n. 23 (3) ha fissato nell’al-
legato II/6 norme di qualità per le cipolle; che tali norme
sono state modificate dal regolamento n. 87/64/CEE (4);
considerando che il regolamento n. 58 (5)h as t a b i l i t o
nell’allegato I/2 norme di qualità per la cicoria witloof;
considerando che si è constatata un’evoluzione della pro-
duzione e del commercio di questi prodotti, in particolare
per quanto riguarda le esigenze dei mercati di consumo e
all’ingrosso; che, di conseguenza, le norme comuni di qua-
lità per le cipolle e la cicoria witloof devono essere modifi-
cate per tener conto di queste nuove esigenze;
considerando che tali modifiche implicano la modifica della
categoria supplementare di qualità definita dal regolamen-
to (CEE) n. 1194/69 del Consiglio (6); che per definire
detta categoria occorre tener conto dell’interesse economi-
co che i prodotti in causa rappresentano per i produttori e
della necessità di soddisfare il fabbisogno dei consumatori;
c o n s i d e r a n d oc h el en o r m ed iq u a l i t às o n oa p p l i c a b i l ii n
tutte le fasi della commercializzazione; che il trasporto su
lunga distanza, il magazzinaggio di una certa durata o le
varie manipolazioni cui sono soggetti i prodotti possono
provocare alterazioni, dovute all’evoluzione biologica dei
prodotti stessi o alla loro deperibilità; che occorre tener
conto di tali alterazioni in sede di applicazione delle norme
nelle fasi della commercializzazione successive a quella del-
la spedizione; che, essendo i prodotti della categoria «Ex-
tra» sottoposti ad operazioni di cernita e di condiziona-
mento particolarmente accurate, si deve prendere in
considerazione nei loro riguardi soltanto la diminuzione
dello stato di freschezza e di turgore;
considerando che, per motivi di chiarezza e di certezza del
diritto nonché per maggiore comodità degli interessati, è
opportuno presentare in un testo unico le norme così mo-
dificate;
(1) GU n. L 118 del 20. 5. 1972, pag. 1.
(2) GU n. L 190 dell’i. 7. 1982, pag. 7.
(3) GU n. 30 del 20. 4. 1962, pag. 965/62.
(4) GU n. 116 del 21. 7. 1964, pag. 1850/64
(5) GU n. 56 del 7. 7. 1962, pag. 1607/62.
(6) GU n. L 157 del 28. 6. 1969, pag. 1.
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IIc o n s i d e r a n d oc h el em i s u r ep r e v i s t ed a lp r e s e n t er e g o l a -
mento sono conformi al parere del comitato di gestione
per gli ortofrutticoli,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
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1Articolo 1
Le norme di qualità relative alle cipolle della sottovoce
07.01 H della tariffa doganale comune e alla cicoria wi-
tloof della sottovoce 07.01 D Il della tariffa doganale co-
mune figurano rispettivamente negli allegati I e II.
T ali norme si applicano in tutte le fasi della commercializ-
zazione, alle condizioni previste dal regolamento (CEE) n.
1035/72.
T uttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti
possono presentare rispetto alle prescrizioni delle norme:
— una lieve riduzione dello stato di freschezza e di tur-
gore,
— per i prodotti classificati nelle categorie diverse dalla
categoria «Extra», lievi alterazioni dovute alla loro
evoluzione biologica e alla loro deperibilità.
Articolo 2
1. I termini «alle cipolle» che figurano all’articolo 2
del regolamento n. 23, i termini «cicorie witloof» che figu-
rano all’articolo 1 del regolamento n. 58, nonché i termini
«cipolle, cicorie witloof» che figurano all’articolo 1 del re-
golamento (CEE) n. 1194/69 sono soppressi.
2. L ’allegato II/6 del regolamento n. 23, l’allegato I/2
del regolamento n. 58, nonché gli allegati II e III del rego-
lamento (CEE) n. 1194/69 sono soppressi.
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il 1 ˚settembre
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2ALLEGATO I
NORME DI QUALITÀ PER LE CIPOLLE
I.DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica alle cipolle delle varietà (cul-
tivar) derivate dall’Allium cepa L. (SIC! Allium cepa L.),
destinate ad essere fornite come tali al consumatore, esclu-
se le cipolle verdi a foglie intere e le cipolle destinate alla
trasformazione industriale.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualita-
tive che le cipolle devono presentare dopo condizionamen-
to e imballaggio.
A.Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifi-
che previste per ogni categoria e delle tolleranze ammesse,
i bulbi devono essere:
—i n t e r i ,
— sani; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che
presentino alterazioni tali da renderli inadatti al con-
sumo,
— puliti, praticamente privi di sostanze estranee visibili,
— esenti da danni provocati dal gelo,
— sufficientemente secchi per l’uso previsto (per le ci-
polle destinate alla conservazione, almeno le prime
due tuniche esterne e lo stelo devono essere comple-
tamente secchi),
— privi di umidità esterna anormale,
— privi di odore e/o sapore estranei.
Lo stelo deve essere ritorto o presentare un taglio netto e
non superare 4 cm di lunghezza (salvo per le cipolle pre-
sentate in trecce).
Le cipolle devono essere in uno stato tale da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,
— l’arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddi-
sfacenti.
B.Classificazione
Le cipolle sono classificate nelle tre categorie seguenti:
i) Categoria I:
Le cipolle di questa categoria devono essere di buona qua-
lità. Esse devono presentare la forma e la colorazione tipi-
che della varietà.2213/83
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3I bulbi devono essere:
— resistenti e compatti,
— non germogliati,
— privi di stelo vuoto e resistente,
— privi di rigonfiamenti causati da uno sviluppo vegetati-
vo anormale,
— praticamente privi di ciuffo radicale (tuttavia, per le
cipolle raccolte prima della maturità, è ammessa la
presenza del ciuffo radicale).
Sono tuttavia ammesse:
— leggere macchie purché non tocchino, assolutamente,
l’ultima tunica di protezione della parte commestibile,
a condizione che non superino 1/5 della superficie del
bulbo;
— screpolature superficiali delle tuniche esterne e l’as-
senza parziale di quest’ultime, a condizione che la
parte commestibile sia protetta;
ii) Categoria II:
Questa categoria comprende le cipolle che non possono
essere classificate nella categoria I, ma che rispondono alle
caratteristiche minima (SIC minime) sopra definite.
Le cipolle devono essere sufficientemente resistenti e pos-
sono presentare i difetti seguenti, purché conservino le lo-
ro caratteristiche essenziali di qualità e di presentazione:
— forma e colorazione non tipiche della varietà,
— inizio di germogliazione (fino ad un massimo del
10 % in numero o in peso per una determinata parti-
ta),
— tracce di ammaccatura,
— segni leggeri di infestazione parassitaria o di malattie,
— piccole screpolature cicatrizzate,
— leggere lesioni cicatrizzate che non pregiudichino la
buona conservazione del prodotto.
Esse possono essere provviste del ciuffo radicale.
Sono ammesse anche :— macchie purché non tocchino, assolutamente, l’ultima
tunica di protezione della parte commestibile, a condi-
zione che non superino la metà della superficie del
bulbo;
— screpolatura nelle tuniche esterne e assenza parziale
di quest’ultime su al massimo 1/3 della superficie del
bulbo, a condizione che non sia danneggiata la parte
commestibile;2213/83
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4iii)Categoria III (1):
Questa categoria comprende le cipolle che non possono
essere classificate nelle categorie superiori, ma che rispon-
dono alle caratteristiche previste per la categoria II. T utta-
via, esse possono presentare:
— leggere tracce di terra,
— un inizio di germogliazione (fino ad un massimo del
20 % in numero o in peso per una determinata parti-
ta),
— lesioni che non pregiudichino la buona conservazione
del prodotto.
— macchie purché non tocchino, assolutamente, l’ultima
tunica di protezione della parte commestibile.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRA-
ZIONE
Le calibrazione è determinata dal diametro massimo della
sezione normale all’asse del bulbo. La differenza di diame-
tro tra la cipolla più piccola e la più grossa contenute in
uno stesso imballaggio non deve superare:
— 5 mm quando la cipolla più piccola ha un diametro
compreso tra 10 mm inclusi e 20 mm esclusi; tuttavia,
per le cipolle di diametro compreso tra 15 mm inclusi
e 25 mm esclusi, la differenza può essere di 10 mm,
— 15 mm quando la cipolla più piccola ha un diametro
compreso tra 20 mm inclusi e 40 mm esclusi,
— 20 mm quando la cipolla più piccola ha un diametro
compreso tra 40 mm inclusi e 70 mm esclusi,
— 30 mm quando la cipolla più piccola ha un diametro
pari o superiore a 70 mm.
Il diametro minimo è fissato a 10 mm.
Le cipolle della categoria III possono presentare un diva-
rio massimo di 30 mm in uno stesso imballaggio.
IV . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per i prodotti non rispondenti alle caratteristiche della
categoria indicata sono ammesse tolleranze di qualità di
calibro riferite al contenuto di ciascun imballaggio.
(1) Categoria supplementare ai sensi dell’articolo 2, paragrafo 1,
del regolamento (CEE) n. 1035/72. L ’applicazione di questacategoria di qualità o di alcune sue specificazioni è subordi-nata ad una decisione che viene adottata sulla base dell’arti-colo 4, paragrafo 1, dello stesso regolamento.2213/83
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5A.Tolleranze di qualità
i)Categoria I.
Il 10 % in numero o in peso di cipolle non rispondenti
alle caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle
della categoria II o eccezionalmente ammesse nelle tolle-
ranze di questa categoria.
ii) Categorie II e III.
Il 10 % in numero o in peso di cipolle non rispondenti
alle caratteristiche della categoria né alle caratteristiche
minime, esclusi tuttavia i prodotti affetti da marciume, o
che presentino qualsiasi altra alterazione che li renda ina-
datti al consumo.
B.Tolleranze di calibro
Per tutte le categorie: il 10 % in numero e in peso di
cipolle non rispondenti al calibro identificato, ma di diame-
tro inferiore o superiore al massimo del 20 % a tale cali-
bro.
V . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTA-
ZIONE
A.Omogeneità
Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e
comprendere soltanto cipolle di uguale origine, varietà,
qualità e calibro.
Per le cipolle della categoria III, l’omogeneità può limitarsi
all’origine e al tipo commerciale.
La parte visibile del contenuto dell’imballaggio deve essere
rappresentativa dell’insieme.
B.Presentazione
Le cipolle possono essere presentate:
— in strati ordinati nell’imballaggio,
— alla rinfusa nell’imballaggio,
— in trecce (le trecce devono essere formate da non me-
no di 16 bulbi aventi stelo completamente secco).
C.Condizionamento
Le cipolle devono essere condizionate in modo che sia ga-
rantita una protezione adeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all’interno dell’imballaggio devono es-
sere nuovi, puliti e di sostanze che non possano provocare
alterazioni interne o esterne dei prodotti. L ’impiego di ma-
teriali e in particolare di carte o marchi recanti indicazioni
commerciali è autorizzato soltanto se la stampa o l’etichet-
tatura sono realizzate con inchiostro o colla non tossici.2213/83
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6Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estra-
neo.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI
ESTERNE
Ciascun imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su
uno stesso lato, leggibili, indelebili e visibili dall’esterno, le
indicazioni seguenti:
A.Identificazione
Imballatore
e/o
speditore

Nome e indirizzo o simbolo di identifi-
cazione rilasciato o riconosciuto da unservizio ufficiale
B.Natura del prodotto
«Cipolle», se il contenuto non è visibile dall’esterno.
C.Origine del prodotto
Paese d’origine ed eventualmente zona di produzione o de-
nominazione nazionale, regionale o locale.
D.Caratteristiche commerciali
— Categoria
— Calibro espresso dai diametri minimo e massimo dei
bulbi
—P e s o .
E.Marchio ufficiale di controllo (facoltativo)2213/83
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7ALLEGATO II
NORME DI QUALITÀ PER LA CICORIA «WITLOOF»
I. DEFINIZIONE DEI PRODOTTI
La presente norma si applica alle cicorie di Bruxelles (chi-
cons) ossia ai prodotti ottenuti dalla coltura forzata delle
radici della varietà (cultivars) della cicoria witloof della
specie Cichorium intybus L. (SIC! Cichorium intybus L.)
varietà foliosum (SIC! foliosum) Hegi, destinati al consumo
allo stato fresco, esclusi i prodotti destinati alla trasforma-
zione industriale.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche che la
cicoria witloof deve presentare dopo condizionamento ed
imballaggio.
A.Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni parti-
colari previste per ciascuna categoria e delle tolleranze am-
messe, la cicoria di Bruxelles deve essere:
—i n t e r a ,
— sana; sono esclusi i prodotti che presentano marciume
o alterazioni tali da renderli inadatti al consumo,
— esente da macchie di arrossamento, da bruciatura o
da tracce di ammaccatura,
— esente da attacchi di roditori o di malattie,
— esente da danni causati da insetti o da altri parassiti,
— priva di scapo fiorale superiore ai 3/4 della loro lun-
ghezza,
— pulita, in particolare senza foglie imbrattate e pratica-
mente esente da sostanze estranee visibili,
— chiara, deve cioè presentare una colorazione bianca o
bianco-giallastra,
— tagliata o recisa in maniera netta a livello del colletto,
— di aspetto fresco,
— priva di umidità esterna anormale,
— priva di odore e/o sapore estranei.
Le cicorie di Bruxelles devono presentare uno sviluppo e
avere uno stato tale da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,
— l’arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddi-
sfacenti.
B.Classificazione
Le cicorie di Bruxelles sono classificate nelle seguenti
quattro categorie così definite2213/83
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8i) Categoria «Extra»:
Le cicorie di Bruxelles di questa categoria devono essere
di qualità superiore.
In particolare devono:
— essere di forma regolare,
— essere consistenti,
— essere ben formate, cioè avere la parte terminale a
punta ben chiusa,
— avere le foglie esterne di lunghezza pari almeno ai 3/4
della lunghezza della cicoria,
— non presentare colorazione verdastra, né aspetto ve-
troso.
ii) Categoria I:
Le cicorie di Bruxelles di questa categoria devono essere
di buona qualità.
In particolare devono:
— essere sufficientemente consistenti,
— avere le foglie esterne di lunghezza almeno pari alla
metà della lunghezza della cicoria,
— non presentare colorazione verdastra nè aspetto vetro-
so.
Esse possono essere di forma meno regolare ed avere la
parte terminale meno chiusa e meno appuntita, senza tut-
tavia che il diametro dell’apertura superi 1/5 del diametro
massimo della cicoria.
iii) Categoria II:
Questa categoria comprende i prodotti che non possono
essere qualificati nelle categorie superiori, ma che corri-
spondono alle caratteristiche minime sopra definite.
Essi possono tuttavia presentare i seguenti difetti:
— forma leggermente irregolare,
— lieve colorazione verdastra all’estremità delle foglie,
— parte terminale lievemente aperta (il diametro dell’ap-
ertura non può essere superiore ad 1/3 del diametro
massimo della cicoria).
Sono inoltre ammesse in questa categoria le cicorie witloofdi forma irregolare, purché siano condizionate a parte in
imballaggi omogenei e rispondano a tutti gli altri requisiti
della categoria.
iv) Categoria IIII (1)
Questa categoria comprende i prodotti che non possono
essere classificati nelle categorie superiori, ma che corri-
spondono alle caratteristiche previste per la categoria II.
Essi possono tuttavia presentare i seguenti difetti:
— forma irregolare,
— colorazione verde all’estremità delle foglie,
(1) Categoria supplementare a norma dell’articolo 2, paragrafo
1, del regolamento (CEE) n. 1035/72. L ’applicazione di que-sta categoria di qualità o di alcune sue specificazioni è subor-dinata ad una decisione da adottare in base all’articolo 4,paragrafo 1, dello stesso regolamento.2213/83
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9— tracce di lieve arrossamento accidentale sulle foglie
esterne.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRA-
ZIONE
La calibrazione è determinata dal diametro della sezione
massima perpendicolare all’asse longitudinale e dalla lun-
ghezza.
Per ciascuna delle categorie sono fissati i seguenti calibri:
(in centimetri )
«Extra» I II III
Diametro minimo
— cicoria di
lunghezzainferiore a 14
cm2,5
2,5 2,5 2,5
—cicoria di
lunghezza pario superiore a14
cm3
3 2,5 2,5
Diametro massimo 6 8 — —
Lunghezza minima 9 9 9(1) 9(1)
Lunghezza massima 17 20 24 24
(1)T uttavia, le cicorie di lunghezza compresa tra 6 e 12 cm
possono essere presentate nella categoria II e nellacategoria III, purché siano indicate sull’imballaggio le
lunghezze minima e massima delle cicorie in esso con-
tenute.
In uno stesso imballaggio:
i) la massima differenza di lunghezza tra le cicorie è li-
m i t a t aa5c mp e rl ac a t e g o r i a« E x t r a » ,a8c mp e rl a
categoria I e a 10 cm per le categorie II e III;
ii) la massima differenza di diametro tra le cicorie è limi-
t a t aa2 , 5c mp e rl ac a t e g o r i a« E x t r a » ,a4c mp e rl a
categoria I e a 5 cm per la categoria II. Non è fissato
alcun limite per le cicorie classificate nella categoria
III.
IV . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per i prodotti non rispondenti ai requisiti della categoria
indicata sono ammesse tolleranze di qualità e di calibro in
ciascun imballaggio.
A.Tolleranze di qualità
i) Categoria «Extra»:
5 % in numero o in peso di cicorie non rispondenti alle
caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della
categoria I o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di
questa categoria.2213/83
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10ii) Categoria I:
10 % in numero o in peso di cicorie non rispondenti alle
caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della
categoria II o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di
questa categoria.
iii) Categoria II:
10 % in numero o in peso di cicorie non rispondenti alle
caratteristiche della categoria, nè alle caratteristiche mini-
me, esclusi i prodotti affetti da marciume, o che presentino
qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al consumo.
iv) Categoria III:
15 % in numero o in peso di cicorie non rispondenti alle
caratteristiche della categoria nè alle caratteristiche’ mini-
me, esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino
qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al consumo.
B.Tolleranze di calibro
Per tutte le categorie : 10 % in numero e in peso di cico-
rie le cui dimensioni, per quanto riguarda la lunghezza e il
diametro, differiscono di 1 cm al massimo in più o in me-
no dalle dimensioni stabilite per il calibro di cui al capitolo
III. Non, sono peraltro ammesse tolleranze per il diametro
minimo.
V.DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTA-
ZIONE
A.Omogeneità
Il contenuto di ciascun imballaggio deve essere omogeneo
e comportare soltanto cicorie della stessa origine, varietà,
qualità e calibro.
Per quanto riguarda le cicorie classificate nella categoria
III, l’omogeneità può essere limitata all’origine o al cali-
bro.
La parte visibile del contenuto dell’imballaggio deve essere
rappresentativa dell’insieme.
B.Presentazione
Le cicorie classificate nelle categorie «Extra», I e II devo-
no essere presentate:
— disposte in maniera regolare,
— o in piccoli imballaggi.
Le cicorie classificate nella categoria II, di forma irregola-
re, e le cicorie di categoria III devono essere presentate in
imballaggi di peso pari o superiore a 7 kg.2213/83
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11C.Condizionamento
Il condizionamento deve essere tale da assicurare al pro-
dotto una sufficiente protezione.
Se le cicorie sono presentate in imballaggi di legno, devo-
no essere separate da tutte le pareti per mezzo di un ma-
teriale di protezione.
I materiali utilizzati all’interno dell’imballaggio devono es-
sere nuovi, puliti e di sostanze che non possano provocare
alterazioni esterne o interne dei prodotti. L ’impiego di ma-
teriali e in particolare di carte o marchi contenenti indica-
zioni commerciali è autorizzato, purché la stampa o l’eti-
chettatura siano realizzate mediante inchiostro o colla non
tossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estra-
neo.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI
ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su
uno stesso lato, leggibili, indelebili e visibili dall’esterno, le
indicazioni seguenti:
A.Identificazione
Imballatore
e/ospeditore

Nome e indirizzo o simbolo di identifi-
cazione rilasciato o riconosciuto da unservizio ufficiale
B.Natura del prodotto
«Witloof» o «cicoria witloof» o «indivia witloof», se il con-
tenuto non è visibile dall’esterno.
C.Origine del prodotto
Paese d’origine ed eventualmente zona di produzione o de-
nominazione nazionale, regionale o locale.
D.Caratteristiche commerciali
— Categoria e, per la ’categoria II, eventualmente la di-
citura «forma irregolare» e l’indicazione facoltativadella denominazione nazionale equivalente.
— Lunghezza massima e minima per le cicorie classifica-
te nella categoria II e nella categoria III di lunghezza
compresa tra 6 e 12 cm soltanto.
E.Marchio ufficiale di controllo (facoltativo)2213/83
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