1997D0107—IT—16.10.1997—001.001—1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B DECISIONEDELLACOMMISSIONE
del16gennaio1997
relativo all'autorizzazione dimetodidiclassificazione dellecarcassedisuinoinBelgio
(Itestiinlinguafranceseeolandesesonoisolifacentifede)
(97/107/CE)
(GU L 39 dell'8.2.1997, pag. 17)
Modificata da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1DecisionedellaCommissionedel15ottobre1997(97/734/CE)L294616.10.1997
▼B
DECISIONEDELLACOMMISSIONE
del16gennaio1997
relativoall'autorizzazionedimetodidiclassificazionedellecarcasse
disuinoinBelgio
(Itestiinlinguafrancese eolandesesonoisolifacentifede)
(97/107/CE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CEE) n. 3220/84 del Consiglio, del 13 novembre
1984, che determina la tabella comunitaria di classificazione delle
carcasse di suino(1), modificato da ultimo dal regolamento (CE)
n. 3513/93(2), in particolare l'articolo 5, paragrafo 2,
considerando che, a norma dell'articolo 2, paragrafo 3 del regolamento
(CEE) n. 3220/84, la classificazione delle carcasse di suino deve effet-tuarsi stimando il tenore di carne magra mediante metodi di stimastatisticamente provati e basati sulla misurazione fisica di una o piùparti anatomiche delle carcasse di suino; che l'autorizzazione dei
metodi di classificazione è subordinata alla condizione che non venga
superato un determinato margine di errore statistico di stima; che taletolleranza è stata definita all'articolo 3 del regolamento (CEE) n. 2967/85 della Commissione, del 24 ottobre 1985, che stabilisce le modalitàdi applicazione della tabella comunitaria di classificazione dellecarcasse di suino(
3), modificato dal regolamento (CE) n. 3127/94(4);
considerando che, con la decisione 88/184/CEE(5), modificata dalla
decisione 93/703/CE(6), la Commissione ha autorizzato un metodo di
classificazione delle carcasse di suino in Belgio;
considerando che il governo belga ha presentato alla Commissione
domanda per ottenere l'autorizzazione ad impiegare due nuovi metodidi classificazione delle carcasse di suino e ha fornito gli elementirichiesti dall'articolo 3 del regolamento (CEE) n. 2967/85; che dall'e-same di questa domanda risultano soddisfatte le condizioni perl'autorizzazione di detti metodi di classificazione;
considerando che, a norma dell'articolo 2 del regolamento (CEE)
n. 3220/84, gli Stati membri possono essere autorizzati a prevedere
una presentazione diversa dalla presentazione tipo definita dallo stesso
articolo, qualora la prassi commerciale o le esigenze tecniche giustifi-chino tale deroga;
considerando che, in Belgio, le esigenze tecniche collegate all'uso del
metodo di classificazione e, di conseguenza, la prassi commercialeinducono a lasciare la sugna, i rognoni e il diaframma attaccati allacarcassa; che occorre tenerne conto per l'adeguamento del peso alla
presentazione tipo;
considerando che, a fini di chiarezza, è opportuno adottare una nuova
decisione; che la decisione 88/184/CEE deve pertanto essere abrogata;
considerando che non può essere autorizzata alcuna modifica dei
metodi, tranne che mediante una decisione adottata dalla Commissionealla luce dell'esperienza acquisita;
considerando che le misure previste dalla presente decisione sono
conformi al parere del comitato di gestione per le carni suine,1997D0107—IT—16.10.1997—001.001—2
(1) GU n. L 301 del 20. 11. 1984, pag. 1.
(2) GU n. L 320 del 22. 12. 1993, pag. 5.
(3) GU n. L 285 del 25. 10. 1985, pag. 39.
(4) GU n. L 330 del 21. 12. 1994, pag. 43.
(5) GU n. L 83 del 29. 3. 1988, pag. 40.
(6) GU n. L 328 del 29. 12. 1993, pag. 57.
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HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
Articolo 1
Per la classificazione delle carcasse di suino conformemente al regola-
mento (CEE) n. 3220/84, in Belgio è autorizzato l'impiego dei seguentimetodi:
— l'apparecchio denominato «Capteur Gras/Maigre — Sydel» (CGM)
e i relativi metodi di stima, le cui particolarità figurano nella parte 1
dell'allegato;
— l'apparecchio denominato «Giralda Choirometer PG 200» e i rela-
tivi metodi di stima, le cui particolarità figurano nella parte 2dell'allegato.
Articolo 2
In deroga alla presentazione tipo di cui all'articolo 2 del regolamento(CEE) n. 3220/84, le carcasse di suino sono presentate con la sugna, irognoni e il diaframma in occasione della pesatura e della classifica-zione. Al fine di stabilire su una base comparabile le quotazioni del
suino macellato, il peso a caldo constatato è diminuito del 2,6 %.
Articolo 3
Non è autorizzata alcuna modifica dei metodi di stima (apparecchi,posti di misurazione e formule).
Articolo 4
La decisione 88/184/CEE è abrogata.
Tuttavia, fino al ►
M131 ottobre 1998 ◄il Belgio può continuare ad
applicare, invece del metodo che è oggetto della presente decisione, il
metodo di classificazione delle carcasse di suino previsto dalla deci-sione 88/184/CEE.
Articolo 5
Il Regno del Belgio è destinatario della presente decisione.1997D0107—IT—16.10.1997—001.001—3
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ALLEGATO
PARTE 1
CAPTEURGRAS/MAIGRE—SYDEL(CGM)
1. La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l'impiego
dell'apparecchio denominato «Capteur Gras/Maigre — Sydel».
2. L'apparecchio è munito di una sonda Sydel ad alta definizione dal diametro
di 8 mm, di un fotodiodo emettitore di luce infrarossa (Honeywell) e di due
fotorecettori (Honeywell). La distanza operativa è compresa tra 0 e 105 mm.
I valori di misurazione sono convertiti in risultato di stima del tenore di carne
magra per mezzo dello stesso CGM.
3. Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente
formula:
ŷ= 59,902386 − 1,060750 x1+ 0,229324 x2
laddove:
ŷ= percentuale stimata di carne magra nella carcassa;
x1= spessore in mm del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a
6 cm lateralmente alla linea media della carcassa, al livello fra la
terzultima e la quartultima costola;
x2= spessore in mm del muscolo, misurato allo stesso tempo e nello stesso
punto di x1.
La formula è valida per le carcasse di suino di peso tra 60 e 120 kg.
PARTE 2
GIRALDACHOIROMETERPG200
1. La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l'impiego
dell'apparecchio denominato «Giralda Choirometer PG 200».
2. L'apparecchio è munito di una sonda (Siemens KOM 2110) dal diametro di
6 mm, con fotodiodo (LED Siemens F 28) e un fotodetettore (Siemens F232). La distanza operativa è compresa tra 0 e 125 mm. I valori di misura-
zione sono convertiti in risultato di stima del tenore di carne magra per
mezzo dello stesso PG 200.
3. Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente
formula:
ŷ= 48,605031 − 0,822075 x
1+ 0,378669 x2
laddove:
ŷ= percentuale stimata di carne magra nella carcassa;
x1= spessore in mm del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a
6 cm lateralmente alla linea media della carcassa, al livello fra la
terzultima e la quartultima costola;
x2= spessore in mm del muscolo, misurato allo stesso tempo e nello stesso
punto x1.
La formula è valida per le carcasse di suino di peso tra 60 e 120 kg.1997D0107—IT—16.10.1997—001.001—4