1993R0183 — IT — 20.02.1993 — 000.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B REGOLAMENTO (CEE)N. 183/93 DELLA COMMISSIONE
del 29 gennaio 1993
recante modifica del regolamento (CEE)n. 2568/91 relativo alle caratteristiche degli oli d’oliva e
degli oli di sansa d’oliva, nonché ai metodi ad essi attinenti
(GU L 22 del 30.1.1993, pag. 58)
Rettificato da:
►C1Rettifica, GU L 176 del 20.7.1993, pag. 26 (183/93)
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▼B
REGOLAMENTO (CEE)N. 183/93 DELLA COMMISSIONE
del 29 gennaio 1993
recante modifica del regolamento (CEE)n. 2568/91 relativo alle
caratteristiche degli oli d’oliva e degli oli di sansa d’oliva, nonché ai
metodi ad essi attinenti
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
visto il regolamento n. 136/66/CEE del Consiglio, del 22 settembre
1966, relativo all’attuazione di un’organizzazione comune dei mercatinelsettoredeigrassi(
1),modificatodaultimodalregolamento(CEE)n.
2046/92(2), in particolare l’articolo 35 bis,
considerando che il regolamento (CEE) n. 2568/91 della Commis-
sione(3),modificatodaultimodalregolamento(CEE)n.3288/92(4),ha
definito le caratteristiche degli oli d’oliva e degli oli di sansa d’oliva,nonchéimetodid’analisiadessiattinenti;cheilmedesimoregolamentoha altresì modificato le note complementari 2 ,3e4d e l capitolo 15
della nomenclatura combinata di cui all’allegato I del regolamento(CEE) n. 2658/87 del Consiglio, del 23 luglio 1987, relativo allanomenclatura tariffaria e statistica e alla tariffa doganale comune(
5),
modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 2505/92 del Consi-glio(
6);
considerando che, alla luce dell’esperienza nel frattempo acquisita, i
metodi d’analisi richiedono alcuni adeguamenti o precisazioni e che,inoltre, si sono constatati alcuni errori nel testo del regolamento (CEE)n. 2568/91;
considerando che, in attesa dell’esito degli studi in corso, è opportuno
prorogareilperiodoincuigliStatimembripossonoavvalersidimetodidi analisi nazionali sperimentati e scientificamente validi;
considerando che è opportuno adeguare agli sviluppi delle richerche le
norme sulle caratteristiche degli oli d’oliva, quali definite dal regola-mento (CEE) n. 2568/91, al fine di garantire meglio la purezza deiprodotti commercializzati, nonché prevedere il metodo d’analisi perti-nente;
considerandoche,perpermetterelapredisposizionedeimezzinecessari
per l’applicazione del nuovo metodo, è opportuno rinviarne di qualchemese l’entrata in vigore;
considerando che occorre modificare in conformità il regolamento
(CEE) n. 2568/91;
considerando che le misure previste dal presente regolamento sono
conformi al parere del comitato di gestione per i grassi,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Il regolamento (CEE) n. 2568/91 è così modificato:
1) All’articolo 3, primo comma, la data del 31 dicembre 1992 è sosti-
tuita da quella del 28 febbraio 1993.
(1) GU n. 172 del 30. 9. 1966, pag. 3025/66.
(2) GU n. L 215 del 30. 7. 1992, pag. 1.
(3) GU n. L 248 del 5. 9. 1991, pag. 1.
(4) GU n. L 327 del 13. 11. 1992, pag. 28.
(5) GU n. L 256 del 7. 9. 1987, pag. 1.
(6) GU n. L 267 del 14. 9. 1992, pag. 1.
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2) Il testo dell’articolo 5 è sostituito dal seguente:
«Articolo 5
Le note complementari 2 ,3e4d e lcapitolo 15 della nomenclatura
combinatadicuiall’allegatoIdelregolamento(CEE)n.2658/87delConsiglio(*), sono sostituite da quelle che figurano nell’allegatoXIV del presente regolamento.
(*) GU n. L 256 del 7. 9. 1987, pag. 1.»
3) Gli allegati del regolamento (CEE) n. 2568/91 sono modificati
come indicato in allegato.
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il ventunesimo giorno succes-
sivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità
europee.
Tuttavia, il punto 10 dell’allegato si applica a partire dal 1oluglio
1993 agli oli d’oliva condizionati a decorrere dalla stessa data.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diret-
tamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
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ALLEGATO
1. Nel sommario degli allegati il titolo dell’allegato IV è sostituito dal seguente testo:
«Determinazione del contenuto di cere mediante gascromatografia con colonna capillare».
2. Nel sommario, il titolo dell’allegato XIII «Prova della raffinazione» è sostituito dal titolo «Neutralizzazione e decolorazione dell’olio d’ol iva in laboratorio».
3. All’allegato I la prima tabella è sostituita dalla seguente tabella:
Categoria«Acidità
%Numero
dei peros-
sidi mcq
O2/kgSolventi
alogenati
mg/kg(1)Cere
mg/kgAcidi
saturi in
posizione
2 del
trigliceride
%Eritrodiolo
+ uvualo
%Tritino-
leino %Coleste-
rolo %Brassico-
sterolo %Campeste-
rolo %Stigmeste-
rolo %Beta sito-
sterolo
%(2)Delta 7
stimeste-
rolo %Steroidi
totali
mg/kg
1. Olio di oliva vergine
extraM 1,0M2 0M 0,20M 250M 1,3M 4,5M 0,5M 0,5M 0,2M 4,0 <Camp.m 93,0M 0,5 m 1000
2. Olio di oliva vergine M 2,0M2 0M 0,20M 250M 1,3M 4,5M 0,5M 0,5M 0,2M 4,0 <Camp.m 93,0M 0,5 m 1000
3. Olio di oliva vergine
correnteM 3,3M2 0M 0,20M 250M 1,3M 4,5M 0,5M 0,5M 0,2M 4,0 <Camp.m 93,0M 0,5 m 1000
4. Olio di oliva vergine
lampante>3,3>20>0,20►C1M
350◄M 1,3M 4,5M 0,5M 0,5M 0,2M 4,0 —m 93,0M 0,5 m 1000
5. Olio di oliva raffinato M 0,5M1 0M 0,20M 350M 1,5M 4,5M 0,5M 0,5M 0,2M 4,0 <Camp.m 93,0M 0,5 m 1000
6. Olio di oliva M 1,5M1 5M 0,20M 350M 1,5M 4,5M 0,5M 0,5M 0,2M 4,0 <Camp.m 93,0M 0,5 m 1000
7. Olio di sansa di olivo
greggiom 2,0 ———M 1,8m1 2M 0,5M 0,5M 0,2M 4,0 —m 93,0M 0,5 m 2500
8. Olio di sansa di olivaraffinato M 0,5M1 0M 0,20 —M 2,0m1 2M 0,5M 0,5M 0,2M 4,0 <Camp.m 93,0M 0,5 m 1800
9. Olio di sansa di oliva M 1,5M1 5M 0,20 >350M 2,0 >4,5M 0,5M 0,5M 0,2M 4,0 <Camp.m 93,0M 0,5m 1800
M = massimo, m = minimo.
(1) Limite massimo complessivo per i composti rivelati dal rivelatore a cattura di elettroni. Per i componenti accertati singolarmente il limite massi mo è 0,10 mg/kg.
(2) (Delta-5-23-Stigmastodienolo + Cierosterolo + Betasitosterolo + Sitostanolo + Delta-5-24 Stigmastodienolo).»
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4. In basso alla seconda tabella dell’allegat o I è aggiunta la seguente
nota:
«Ai fini della constatazione della purezza, qualora il K270superi il
limite della categoria corrispondente, si deve procedere alla determi-nazione del K
270dopo il passaggio su allumina.»
5. Nell’allegato II, punto 1.5, i termini conclusivi «delle due determina-
zioni» sono sostituiti dai termini «di due determinazioni».
6. Nell’allegato IV, punto 5.1.1, i termini «o di semi» sono soppressi.7. Nell’allegato IV, punto 5.2.2, il testo delle due prima frasi è sosti-
tuito dal testo seguente: «Nella camera di sviluppo delle lastre siintroduce una miscela esano-etere etilico 65:35 (V/V) fino all’altezzadi circa 1 cm(*).
(*) In questi casi particolari, per ottenere una buona separazione
delle bande è necessario utilizzare la miscela eluente benzene-acetone 95:5 (V/V).»
8. Nell’allegato IV, ►
C1punto 5.2.5.2. e punto 6 ◄, la cifra «100» è
sostituita dalla cifra «1000» e i termini «in millimetri quadrati» sonosoppressi.
9. Nell’allegato IV, appendice, la figur a 1 è sostituita dalla figura
seguente:
▼
C1
1 = Eicosanolo
2 = Docosanolo3 = Tricosanolo4 = Tetracosanolo5 = Pentacosanolo6 = Esacosanolo7 = Eptacosanolo8 = Octacosanolo
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10. Il testo dell’allegato IV è sostituito dal testo seguente:
«ALLEGATO IV
DETERMINAZIONE DEL CONTENUTO DI CERE MEDIANTE
GASCROMATOGRAFIA CON COLONNA CAPILLARE
1. OGGETTO
Il metodo descrive un procedimento per la determinazione del conte-
nuto di cere di alcune sostanze grasse, nelle condizioni di prova.
Il metodo può essere impiegato in particolare per differenziare l’olio
di oliva di pressione da quello di estrazione (olio di sansa).
2. PRINCIPIO DEL METODO
La sostanza grassa, addizionata di opportuno standard interno, viene
frazionata mediante cromatografia su colonna di gel di silice idratato;la frazione eluita per prima nelle condizioni di prova (avente polaritàinferiore a quella dei trigliceridi) viene recuperata e quindi analizzatadirettamente mediante gascromatografia in colonna capillare.
3. APPARECCHIATURA
3.1. Beuta da 25 ml.3.2. Colonna in vetro per cromatografia avente diametro interno 15,0 mm
e altezza 30-40 cm.
3.3. Gascromatografo adeguato con colonna capillare, dotato di sistema di
introduzione diretta in colonna costituito da:
3.3.1. Forno a termostato per le colonne, idoneo a mantenere la temperatura
desiderata con la precisione di ± 1 °C.
3.3.2. Iniettore a freddo per introduzione diretta in colonna.3.3.3. Rivelatore a ionizzazione di fiamma e convertitore-amplificatore.3.3.4. Registratore-integratore idoneo per il funzionamento con il converti-
tore-amplificatore (3.3.3), con tempo di risposta non superior ea1s ,
e con velocità della carta variabile.
3.3.5. Colonna capillare in vetro o silice fusa, ►
C1lunga 10-15 m ◄,
diametro interno 0,25-0,32 mm, internamente ricoperta con liquidoSE-52 o SE-54 equivalenti, con spessore uniforme compreso fra 0,10e 0,30 µm.
3.4. Microsiringa per on-column da 10 µl con ago cementato.
4. REAGENTI
4.1. Gel di silice 70-230 mesh art. 7754 Merck.
Il gel di silice è posto in muffola a 500 °Cper 4 h. Dopo raffredda-
mento è addizionato del 2 % di acqua. Si agita bene allo scopo diomogeneizzare la massa. Si conserva al buio almeno per 12 h primadel suo impiego.
4.2. n-Esano, per cromatografia.4.3. Etere etilico, per cromatografia.4.4. n-Eptano, per cromatografia.4.5. Soluzione campione di lauril arachidato, allo 0,1 % (m/v) in esano
(standard interno).
4.6. Gas vettore: idrogeno, puro per gascromatografia.4.7. Gas ausiliari:
— idrogeno, puro per gascromatografia;
— aria, pura per gascromatografia.
5. PROCEDIMENTO5.1. Separazione della frazione delle cere.
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5.1.1. Mettere in sospensione 15 g di gel di silice idratato a l2%i nn -
esano anidro e introdurli nella colonna.
Dopo assestamento spontaneo si completa lo stesso mediante l’uso di
un vibratore elettrico per rendere più omogeneo il letto cromatogra-fico. Si percolano 30 ml di n-esano allo scopo di allontanare le even-tuali impurezze.
5.1.2. Conduzione della cromatografia su colonna.
Nella beuta da 25 ml si pesano esattamente circa 500 mg di
campione, si addiziona dell’opportuna quantità di standard interno, infunzione del presunto contenuto di cere. Ad esempio si aggiungono0,1 mg di lauril arachidato nel caso di olio di oliva e 0,25-0,50 mgnel caso di olio di sansa.
Il campione così preparato viene trasferito nella colonna cromatogra-
fica preparata come a 5.1.1., aiutandosi con due porzioni da 2 mlcadauna di n-esano.
Si lascia fluire il solvente fino ad un battente di 1 mm. A questo
punto inizia l’eluizione cromatografica raccogliendo 140 ml dimiscela n-esano/etere-etilico nel rapporto 99:1, rispettando un flussodi circa 15 gocce ogni 10 s (2,1 ml/min).
La frazione così ottenuta viene evaporata mediante evaporatore
rotante sino quasi a secchezza, si allontanano gli ultim i2o3m lc o n
l’aiuto di un debole flusso di azoto e si riprende il tutto con 10 ml din-eptano.
5.2. Analisi gascromatografica.5.2.1. Operazioni preliminari, condizionamento della colonna.5.2.1.1. Si installa nel gascromatografo la colonna, collegando il terminale di
ingresso connesso col sistema on column, e il terminale di uscita alrivelatore.
Si eseguono i controlli generali del complesso gascromatografico
(tenuta dei circuiti dei gas, efficienza del rivelatore e del sistema diregistrazione, ecc.).
5.2.1.2. Se la colonna è messa in usò per la prima volta è consigliabile
procedere al suo condizionamento.
Si fa fluire un leggero flusso di gas attraverso la colonna stessa,
quindi si accende il complesso gascromatografico e si inizia un riscal-damento graduale fino a raggiungere una temperatura di almeno 20°Csuperiore a quella di esercizio (nota). Si mantiene tale temperatura
per almeno 2 h, quindi si porta il complesso alle condizioni difunzionamento (regolazione del flusso dei gas, accensione dellafiamma, collegamento con il registratore elettronico, regolazione dellatemperatura della camera per la colonna, del rivelatore, ecc.) e siregistra il segnale ad una sensibilità almeno 2 volte superiore a quellaprevista per l’esecuzione dell’analisi. Il tracciato della linea di basedeve risultare lineare, esente da picchi di qualsiasi natura, e non devepresentare deriva.
Una deriva rettilinea negativa indica imperfetta tenuta delle connes-
sioni della colonna, una deriva positiva indica un insufficiente condi-zionamento della colonna.
Nota:La temperatura di condizionamento deve in ogni caso essere
inferiore di almeno 20 °Calla temperatura massima prevista
per il liquido di ripartizione impiegato.
5.2.2. Scelta delle condizioni operative.5.2.2.1. Condizioni operative di massima sono le seguenti:
— temperatura della colonna: inizio a 80 °C, quindi incremento di
30 °C/min fino a 120 °C, poi programmata di 5 °C/min fino a
340 °C;
— temperatura del rilevatore: 350 °C;
— velocità lineare del gas di trasporto: idrogeno 20-35 cm/s;— sensibilità strumentale: da 4 a 16 vole l’attenuazione minima;— sensibilità di registrazione: 1-2 mV fondo scala;— velocità della carta: 30 cm/h;— quantità di sostanza iniettata: 0,5-1 µl di soluzione.
Tali condizioni possono essere modificate in funzione delle caratteri-
stiche della colonna e del gascromatografo (in modo da ottenerecromatogrammi che soddisfino le condizioni seguenti: il tempo di
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ritenzione dello standard interno C32 deve essere 2 5±2m i nei l
picco delle cere più rappresentativo deve essere contenuto tra il 60 eil 100 % fondo scala).
5.2.2.2. I parametri di integrazione dei picchi dovranno essere impostati in
modo da ottenere una corretta valutazione delle aree dei picchi chevengono presi in considerazione.
5.2.3. Esecuzione dell’analisi.5.2.3.1. Con la microsiringa da 10 µl si preleva 1 µl di soluzione; si alza lo
stantuffo della siringa in modo che l’ago sia vuoto. Si introduce l’agoattraverso il dispositivo di iniezione e dopo 1-2 s si inietta rapida-mente e si estrae quindi lentamente l’ago dopo circa 5 s.
5.2.3.2. Si effettua la registrazione fino a completa eluizione delle cere.
La linea di base deve essere sempre corrispondente ai requisiti
richiesti (5.2.1.2).
5.2.4. Identificazione dei picchi
L’identificazione dei singoli picchi viene effettuata in base ai tempi
di ritenzione e per paragone con miscele di cere a tempi di ritenzionenoti, analizzate nelle medesime condizioni.
Nella fig. 1 è riportato un cromatogramma delle cere di un olio di
oliva vergine.
5.2.5. Valutazione quantitativa.5.2.5.1. Si procede al calcolo con l’integratore delle aree dei picchi dello
standard interno e degli esteri alifatici da C40 a C46.
5.2.5.2. Si calcola il contenuto di ogni singolo estere, in mg/kg di sostanza
grassa come segue:
singolo estere (mg/kg) =
Ax·ms·100
As·m
dove: Ax= area del picco del singolo estere;
As= area del picco del lauril arachidato;
ms= massa di lauril arachidato aggiunta, in milligrammi;
m = massa di campione prelevato per la determinazione, in
grammi.
6. ESPRESSIONE DEI RISULTATI
Si riportano i contenuti delle singole cere, e la loro somma in mg/kg
di sostanza grassa.
APPENDICE
Determinazione della velocità lineare del gas
Nel gascromatografo, regolato alle normali condizioni operative, si iniettano
1-3 µl di metano (o propano) e si cronometra il tempo che il gas impiega a
percorrere la colonna, dal momento dell’iniezione al momento dell’uscita delpicco (tM).
La velocità lineare in cm/s è data da L/tM in cu iLèl alunghezza della
colonna in centimetri e tM è il tempo cronometrato in s.
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»
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11. Nell’allegato V, punto 4.11, la percentuale «5 %» è sostituita dalla
percentuale «2 %».
12. Nell’allegato V, punto 5.1.1, primo comma, sono soppressi i termini
«di oli di semi o».
13. Nell’allegato V, punto 5.1.1, secondo comma, sono soppressi i
termini «e grassi animali o vegetali».
14. Nell’allegato V, punto 5.1.1, sono aggiunti, alla fine, i termini
seguenti: «oppure utilizzare betulinolo al posto del colesterolo»
15. Nell’allegato V, punto 5.4.5.2, i termini «in millimetri quadrati» sono
soppressi.
16. Nell’allegato VI, punto 6, i termini «in millimetri quadrati» sono
soppressi.
17. Nell’allegato IX, il testo del punto 3.4 è sostituito dal testo seguente:
«3.4. Colonna per cromatografia con una parte superiore avente
lunghezza di 270 mm e diametro di 35 mm e una parte infe-riore avente lunghezza di 270 mm e diametro di 10 mm.»
18. Nell’allegato IX, punto 4.1, il secondo trattino è soppresso.19. Nell’allegato XIII, il titolo«Prova della raffinazione» è sostitutio dal
titolo«Neutralizzazione e decolorazione dell’olio d’oliva in labora-torio».
20. Il testo dell’allegato XIV è sostituito dal testo seguente.
«ALLEGATO XIV
NOTE COMPLEMENTARI 2, 3 E 4 DEL CAPITOLO 15
DELLA NOMENCLATURA COMBINATA
2.A. Rientrano nei codici NC1509 e 1510soltanto gli oli provenienti
esclusivamente dal trattamento delle olive e le cui caratteristicheanalitiche relative ai tenori in steroli e in acidi grassi sono quelle diseguito riportate:
Tabella I: Tenore in acidi grassi in
% degli acidi grassi totaliTabella II: Tenore in steroli in %
degli steroli totali
ac. miristico M 0,1 colesterolo M 0,5
ac. linoleico M 0,9 brassicasterolo M 0,2
ac. arachico M 0,7 campesterolo M 4,0
ac. eicosenoico M 0,5 stigmasterolo(1)<campeste-
rolo
ac. beenico M 0,3 betasitoste-
rolo(2)m 93,0
ac. lignocerico M 0,5 delta-7-stigma-
stenoloM 0,5
m = minimo
M = massimo
(1) Condizione non applicabile per gli oli d’oliva vergini lampanti (codice NC
15091010) e per gli oli di sansa d’oliva greggi (codice NC15100010).
(2) Delta-5,23-stigmastadienolo + clerosterolo + betasistosterolo + sitostanolo +
delta-5-avenasterolo + delta-5,24-stigmastadienolo.
Non rientrano nei codici NC1509 e 1510 gli oli d’oliva chimica-
mente modificati (segnatamente gli oli riesterificati) e le miscele dioli d’oliva e di oli di diversa natura. La presenza di olio d’olivariesterificato o di oli di diversa natura è determinata mediante imetodi descritti negli allegati V, VII ,XAeXBd e l regolamento
(CEE) n. 2568/91.
B. Rientrano nel codice NC150910 soltanto gli oli d’oliva definiti di
seguito ai punti I e II, che sono stati ottenuti esclusivamentemediante processi meccanici o altri processi fisici, in condizioni,segnatamente termiche, tali da non causare alterazioni dell’olio, e chenon hanno subito trattamenti diversi dal lavaggio, dalla decantazione,dalla centrifugazione e dalla filtrazione. Gli oli ottenuti dalle olivemediante solventi rientrano nel codice NC1510.
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I. È considerato “olio di oliva vergine lampante” ai sensi del codice NC
15091010 l’olio che, indipendentemente dalla sua acidità, presenti:
a) tenore in alcoli alifatici non superiore a 400 mg/kg;
b) tenore in eritrodiolo + uvaolo non superiore a 4,5 %;
c) contenuto di acidi grassi saturi in posizione 2 dei trigliceridi non
superiore a 1,3 %;
d) somma degli isomeri transoleici inferiore a 0,10 % e somma degli
isomeri translinoleici + translinolenici inferiore a 0,10 %;
e) e una o più delle seguenti caratteristiche:
1) numero di perossidi superiore a 20 mEq di ossigeno attivo /kg;2) tenore in solventi alogenati volatili totali superiore a 0,2 mg/kg
o superiore a 0,1 mg/kg per almeno uno di essi;
3) coefficiente di estinzione K
270superiore a 0,25 e, dopo tratta-
mento dell’olio su allumina attivata, non superiore a 0,11; inrealtà, certi oli aventi tenore in acidi grassi liberi, espresso inacido oleico, superiore a 3,3 g/100 g possono avere, dopopassaggio su allumina attivata conformemente al metododescritto nell’allegato IX del regolamento (CEE) n. 2568/91,un coefficiente di estinzione K
270superiore a 0,10; in tal caso,
dopo neutralizzazione e decolorazione effettuate in laboratorioconformemente al metodo descritto nell’allegato XIII del rego-lamento citato, essi debbono presentare le caratteristicheseguenti:
— coefficiente di estinzione K
270non superiore a 1,20,
— variazione (K) del coefficiente di estinzione in prossimità
di 270 nm superiore a 0,01 e non superiore a 0,16, e cioè:
K=Km− 0,5 (Km−4+Km+4)
dove
Km = indica il coefficiente di estinzione alla
lunghezza d’onda del massimo dellacurva di assorbimento in prossimità di270 nm, e
K
m−4eKm+4= indicano i coefficienti di estinzione alle
lunghezza d’onda inferiore e superioredi 4 nm a quella di K
m;
4) caratteristiche organolettiche che evidenzino difetti percepibili
con un’intensità superiore al limite di accettabilità, conpunteggio inferiore a 3,5 nell’analisi sensoriale di cui all’alle-gato XII del regolamento (CEE) n. 2568/91.
II. È considerato “altro olio d’oliva vergine” ai sensi del codice NC
15091090 l’olio d’oliva che presenti le seguenti caratteristiche:
a) acidità, espressa in acido oleico, non superiore a 3,3 g/100 g;
b) numero di perossidi non superiore a 20mEq di ossigeno attivo
/kg;
c) tenore in alcoli alifatici non superiore a 300 mg/kg;
d) tenore in solventi alogenati volatili totali non superiore a 0,2
mg/kg e, per ciascuno di essi, non superiore a 0,1 mg/kg;
e) coefficiente di estinzione K
270non superiore a 0,25 e, dopo
passaggio dell’olio su allumina attivata, non superiore a 0,10;
f) variazione (K) del coefficiente di estinzione in prossimità di 270
nm non superiore a 0,01;
g) caratteristiche organolettiche che evidenzino anche difetti percepi-
bili con un’intensità inferiore al limite di accettabilità, conpunteggio pari o superiore a 3,5 nell’analisi sensoriale di cuiall’allegato XII del regolamento (CEE) n. 2568/91;
h) tenore in eritrodiolo + uvaolo non superiore a 4,5 %;
i) contenuto di acidi grassi saturi in posizione 2 dei trigliceridi non
superiore a 1,3 %;
j) somma degli isomeri transoleici inferiore a 0,03 % e somma degli
isomeri translinoleici + translinolenici inferiore a 0,03 %.
C. Rientra nel codice NC 15099000 l’olio d’oliva ottenuto dal tratta-
mento degli oli dei codici NC15091010 e/o 15091090, anchetagliato con olio d’oliva vergine, che presenti le seguenti caratteri-stiche:
1993R0183 — IT — 20.02.1993 — 000.001 — 12
▼B
a) acidità, espressa in acido oleico, non superiore a 3,3 g/100 g;
b) tenore in alcoli alifatici non superiore a 350 mg/kg;
c) coefficiente di estinzione K270superiore a 0,25 e non superiore a
1,20 e, dopo passaggio dell’olio su allumina attivata, superiore a0,10;
d) variazione (K) del coefficiente di estinzione in prossimità di 270
nm superiore a 0,01 e non superiore a 0,16;
e) tenore in eritrodiolo + uvaolo non superiore a 4,5 %;
f) contenuto di acidi grassi saturi in posizione 2 dei trigliceridi non
superiore a 1,5 %;
g) somma degli isomeri transoleici inferiore a 0,20 % e somma degli
isomeri translinoleici + translinolenici inferiore a 0,30 %.
D. Sono considerati “oli greggi” ai sensi del codice NC15100010 gli
oli, e particolarmente gli oli di sansa d’oliva, che presentino leseguenti caratteristiche:
a) acidità, espressa in acido oleico, pari o superior e a 2 g/100 g;
b) tenore in eritrodiolo + uvaolo pari o superiore a 12 %;
c) contenuto di acidi grassi saturi in posizione 2 dei trigliceridi non
superiore a 1,8 %;
d) somma degli isomeri transoleici inferiore a 0,20 % e somma degli
isomeri translinoleici + translinolenici inferiore a 0,10 %.
E. Rientrano nel codice NC15100090 gli oli ottenuti dal trattamento
degli oli di cui al codice NC15100010, anche tagliati con oliod’oliva vergine, nonché gli oli che non presentano le caratteristichedegli oli di cui alle note complementari 2.B, 2.Ce 2.D. Gli oli diquesto codice devono presentare un contenuto di acidi grassi saturi inposizione 2 dei trigliceridi non superior ea2% ,u n a somma degli
isomeri transoleici inferiore a 0,40 % e una somma degli isomeritranslinoleici + translinolenici inferiore a 0,35 %.
3. Non rientrano nei codici NC15220031 e 15220039:
a) i residui provenienti dalla lavorazione delle sostanze grasse conte-
nenti olio con indice di iodio, determinato secondo il metododescritto nell’allegato XVI del regolamento (CEE) n. 2568/91,inferiore a 70 o superiore a 100;
b) i residui provenienti dalla lavorazione delle sostanze grasse conte-
nenti olio con indice di iodio compresa tra 70 e 100, ma per ilquale la superficie del picco corrispondente al tempo di ritenzionedel betasitosterolo(*), determinata conformemente all’allegato Vdel regolamento (CEE) n. 2568/91, rappresenta meno del 93 %della superficie totale dei picchi degli steroli.
(*) Delta-5,23-stigmastadienolo + clerosterolo ►C1+ betasistoste-
rolo◄+ sitostanolo + delta-5-avenasterolo + delta-5,24-stigma-
stadienolo.
4. I metodi di analisi per la determinazione delle caratteristiche dei
prodotti di cui sopra sono quelli descritti negli allegati del regola-mento (CEE) n. 2568/91.»