Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
"B REGOLAMENTO (CEE) N. 890/78 DELLA COMMISSIONE
del 28 aprile 1978
relativo alle modalità di certificazione del luppolo
(GU L 117 del 29.4.1978, pag. 43)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
"M1 Regolamento (CEE) n. 1465/79 della Commissione del 13 luglio
1979L 177 35 14.7.1979
"M2 Regolamento (CEE) n. 3479/80 della Commissione del 30
dicembre 1980L 363 83 31.12.1980
"M3 Regolamento (CEE) n. 1979/83 della Commissione del 18 luglio
1983L 195 34 19.7.1983
"M4 Regolamento (CEE) n. 2600/85 della Commissione del 16
settembre 1985L 248 9 17.9.1985
"M5 Regolamento (CEE) n. 3589/85 della Commissione del 17
dicembre 1985L 343 19 20.12.1985
"M6 Regolamento (CEE) n. 3994/88 della Commissione del 21
dicembre 1988L 354 24 22.12.1988
"M7 Regolamento (CEE) n. 921/89 della Commissione del 10 aprile
1989L 97 40 11.4.1989
"M8 Regolamento (CEE) n. 2265/91 della Commissione del 26 luglio
1991L 208 22 30.7.1991
"M9 Regolamento (CEE) n. 2928/93 della Commissione del 25 ottobre
1993L 265 4 26.10.1993
"M10 Regolamento (CE) n. 852/94 della Commissione del 15 aprile
1994L 98 22 16.4.1994
Modificato da:
"A1 Atto di adesione della Grecia L 291 17 19.11.19791978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 1
REGOLAMENTO (CEE) N. 890/78 DELLA COMMISSIONE
del 28 aprile 1978
relativo alle modalità di certificazione del luppolo
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,visto il regolamento (CEE) n. 1696/71 del Consiglio, del 26 luglio 1971,
relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore del luppo-
lo (
1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1170/77 (2), in
particolare l’articolo 2, paragrafo 5,
considerando che il regolamento (CEE) n. 1784/77 del Consiglio, del 19
luglio 1977 (3), ha fissato le norme generali per la certificazione del
luppolo;
considerando che, per garantire un’applicazione ampiamente uniforme
della procedura di certificazione negli Stati membri, è opportuno
definire i prodotti ad essa soggetti, le operazioni che comporta la
certificazione e le indicazioni che devono figurare sui vari documenti
che accompagnano i prodotti;
considerando che è opportuno, ai fini del controllo del luppolo in coni,
che una dichiarazione firmata dal produttore, singolo o associato,
accompagni la certificazione; che tale documento deve contenere
indicazioni che consentano l’idenficazione del luppolo dalla sua
presentazione alla certificazione fino al rilascio del certificato;
considerando che, per la determinazione delle caratteristiche qualitative
che deve presentare il luppolo ammesso alla commercializzazione, è
opportuno tener conto del tenore di umidità e di corpi estranei; che, data
la reputazione di qualità acquisita dal luppolo comunitario, è opportuno a
tal riguardo conformarsi agli usi attualmente seguiti nelle transazioni
commerciali;
considerando che è opportuno demandare agli Stati membri la scelta del
metodo di controllo dell’umidità del luppolo; che tuttavia è necessario
che tali metodi diano risultati comparabili; che in caso di contestazione è
necessario utilizzare uno dei metodi comunitari;
considerando che, per tener conto delle pratiche commerciali correnti in
alcune regioni della Comunità, è opportuno definire il luppolo
commercializzato contenente semi o senza semi e di prevederne la
menzione sul certificato;
considerando che, per garantire agli utilizzatori un’esatta informazione
sull’origine e sulle caratteristiche dei prodotti commercializzati, è
opportuno stabilire regole comuni per la bollatura degli imballaggi e la
composizione dei numeri di riferimento dei certificati;
considerando che è opportuno prevedere che il luppolo preparato con
luppolo certificato allo stato non preparato può essere certificato soltanto
se la preparazione avviene in un circuito operativo chiuso; che tuttavia,
se tali operazioni sono effettuate nei centri o nei depositi di
certificazione, è opportuno semplificare la procedura di certificazione
consecutiva;
considerando che, quando il cambiamento di imballaggio di un prodotto
viene effettuato sotto controllo ufficiale e senza trasformazione, è altresì
opportuno semplificare la procedura di certificazione consecutiva;!B
(1) GU n. L 175 del 4. 8. 1971, pag. 1.
(2) GU n. L 137 del 3. 6. 1977, pag. 7.
(3) GU n. L 200 dell’8. 8. 1977, pag. 1.1978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 2
considerando che il regolamento (CEE) n. 1784/77 prevede all’articolo
1, paragrafo 1, comma 2, che i prodotti esenti da certificazione debbano
essere sottoposti a controllo; che tale controllo è inteso a garantire che
detti prodotti non perturbino il normale circuito di commercializzazione
dei prodotti certificati e siano conformi alla loro destinazione e utilizzati
soltanto dai loro destinatari;
considerando che è opportuno affidare questo controllo agli organismi
preposti alla certificazione;
considerando che le misure previste dal presente regolamento sono
conformi al parere del comitato di gestione per il luppolo,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Ai sensi del presente regolamento si intende per:
a) «lupplo non preparato»: il luppolo che ha subito unicamente le
operazioni di primo essiccamento e primo imballaggio;
b) «lupplo preparato»: il luppolo che ha subito, fra l’altro, le operazioni
di essiccamento finale e di imballaggio finale;
c) «luppolo contenente semi»: il luppolo contenente semi in propor-
zione superiore al 2 % del suo peso;
d) «luppolo senza semi»: il luppolo contenente semi in proporzione
che non eccede il 2 % del suo peso;
e) «estratto isomerizzato di luppolo»: un estratto nel quale gli acidi
alfa hanno subito un’isomerizzazione quasi totale;
f) «polvere isomerizzata di luppolo»: una polvere nella quale gli acidi
alfa hanno subito un’isomerizzazione quasi totale;
g) «nuovi prodotti isomerizzati a base di luppolo»: prodotti nei quali
non soltanto gli acidi alfa hanno subito un’isomerizzazione quasi
totale, ma anche altri composti hanno subito un’alterazione più o
meno rilevante (a seconda dello stadio di partenza e delle condizioni
in cui è stata realizzata la trasformazione degli acidi alfa) o
addirittura solo stati volutamente eliminati dal prodotto finale;
h) «sigillatura degli imballaggi»: la chiusura degli imballaggi,
applicata sotto controllo ufficiale e tale da essere deteriorata al
momento dell’apertura;
i) «circuito operativo chiuso»: un procedimento di preparazione o
trasformazione del luppolo effettuato, sotto controllo ufficiale, in
modo tale da impedire che durante le operazioni possano essere
aggiunti o asportati quantitativi di luppolo o di prodotti derivati. Il
«circuito operativo chiuso» inizia al momento dell’apertura degli
imballaggi sigillati contenenti il luppolo o i prodotti derivati dal
luppolo da trasformare o preparare e termina con la sigillatura
dell’imballaggio che contiene il luppolo o i prodotti a base di
luppolo trasformato;
j) «partita»: un numero di colli di luppolo o di prodotti derivati aventi
le medesime caratteristiche, presentati contemporaneamente per la
certificazione dallo stesso produttore singolo o associato o dallo
stesso trasformatore.
Articolo 2
1. Ogni partita di luppolo in coni presentata per la certificazione
dev’essere accompagnata da una dichiarazione, firmata dal produttore,
comprendente:
— il nome e l’indirizzo del produttore,!B
!M9
!B1978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 3
— l’anno di raccolta,
— la varietà,
— il luogo di produzione,
— il riferimento catastale o altra indicazione ufficiale equivalente,
— il numero dei colli costituenti la partita.
2. Detta dichiarazione accompagna la partita di luppolo per tutta la
durata delle eventuali operazioni di preparazione o di miscelazione, e
comunque fino al rilascio del certificato.
Articolo 3
1. Per quanto riguarda il luppolo in coni, può essere presentato alla
certificazione soltanto il luppolo rispondente alla definizione di cui
all’articolo 1, paragrafo 3, lettera a), del regolamento (CEE) n. 1696/71,
nonché ai requisiti minimi di commercializzazione fissati nell’allegato I
del presente regolamento.
2. Il controllo del rispetto dei requisiti minimi di commercializzazione
riguardanti il tenore di umidità del luppolo è effettuato secondo uno dei
metodi descritti nell’allegato II B. Tuttavia, i metodi descritti
nell’allegato II B, sub 2, devono essere riconosciuti dall’organismo di
controllo e devono dare risultati il cui scarto-tipo non superi 2,0. In caso
di contestazione, il controllo è effettuato secondo il metodo descritto
nell’allegato II B, sub 1.
Gli Stati membri comunicano alla Commissione i metodi utilizzati.
3. Il controllo del rispetto dei requisiti minimi di commercializzazione
diversi dal tenore di umidità è effettuato secondo le pratiche commerciali
correnti. Tuttavia, in caso di contestazione, il controllo è effettuato
secondo il metodo descritto nell’allegato II C.
Articolo 4
Per l’applicazione dei metodi di controllo di cui all’articolo 3 e descritti
nell’allegato II B, sub 1, e nell’allegato II C, i campioni vengono
prelevati nel modo seguente:
a) da ciascuna partita è prelevato almeno un collo su 10 e comunque
almeno due colli di una medesima partita;
b) il prelievo e il trattamento di campioni sono effettuati secondo il
metodo descritto nell’allegato II A.
Articolo 5
Il certificato di cui all’articolo 5 del regolamento (CEE) n. 1784/77 deve
recare la menzione «luppolo contenente semi» oppure «luppolo senza
semi» a seconda dei casi.
Articolo 5 bis
Il certificato di cui all’articolo 5 del regolamento (CEE) n. 1784/77 reca
almeno una delle diciture seguenti, apposta dall’autorità abilitata a
effettuare la certificazione:
— Prodotto certificato — Regolamento (CEE) n. 890/78,
— Certificeret produkt — Forordning (EØF) nr. 890/78,
— Zertifiziertes Erzeugnis — Verordnung (EWG) Nr. 890/78,
— Certified product — Regulation (EEC) No 890/78,
— Produit certifié — Règlement (CEE) no890/78,
— Gecertificeerd produkt — Verordening (EEG) nr. 890/78,!B
!M11978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 4
!M2
—Πιστ/omikronπ/omikronιηµέν/omikron πρ/omikronϊ/omikronacuteν
Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 890/78,
— Producto certificado — Reglamento (CEE) no890/78,
— Producto certificado — Regulamento (CEE) no890/78.
Articolo 6
1. Il numero di riferimento della certificazione di cui all’articolo 5 del
regolamento (CEE) n. 1784/77 è composto di elementi di codificazione
che designano i centri di certificazione, gli Stati membri, gli anni di
raccolta e l’identificazione delle partite secondo quanto indicato
nell’allegato III.
2. Il numero dev’essere identico per tutti i componenti di una stessa
partita.
3. Anteriormente al 1osettembre 1978, gli Stati membri comunicano
alla Commissione l’elenco dei centri di certificazione e il numero di
codice attribuito a ciascuno di essi. "A1Nel caso della Grecia,
"M5della Spagna e del Portogallo 3tali comunicazioni debbono
essere fatte prima della fine del terzo mese che segue la data di adesione.
3
L ’elenco dei centri e il relativo numero di codice sono pubblicati nella
Gazzetta ufficiale delle Comunità europee. L ’elenco è aggiornato ogni
anno.
Articolo 7
La bollatura di cui all’articolo 1, paragrafo 2, del regolamento (CEE) n.
1784/77 è apposta sotto controllo, dopo applicazione del sigillo, all’unità
d’imballaggio nella quale il prodotto sarà commercializzato, secondo
quanto indicato nell’allegato IV .
Articolo 8
1. Il «luppolo preparato» prodotto con luppolo certificato allo stato
non preparato può essere certificato soltanto se la preparazione avviene
in un circuito operativo chiuso.
2. Se la preparazione del luppolo ha luogo nei centri o nei depositi di
certificazione
a) il rilascio del certificato ha luogo soltanto dopo la preparazione,
b) il luppolo non preparato originale è accompagnato dalla dichiara-
zione di cui all’articolo 2.
3. Alla partita di luppolo originale viene comunque attribuito un
numero prima della preparazione. Tale numero deve figurare nel
certificato relativo al luppolo preparato.
4. I prodotti preparati con luppolo contemplati dall’articolo 7 del
regolamento (CEE) n. 1784/77, per essere certificati, devono essere
fabbricati in circuito chiuso.
5. Ad eccezione delle sostanze indicate nell’allegato V , possono entrare
nel «circuito operativo chiuso» soltanto prodotti a base di luppolo e
luppolo certificati, di cui all’articolo 7 del regolamento (CEE) n.
1784/77. Essi possono entrare nel circuito esclusivamente nello stato in
cui sono stati certificati.
6. Qualora durante la produzione di estratti mediante l’impiego del
biossido di carbonio la trasformazione in «circuito operativo chiuso»
debba essere interrotta per motivi tecnici, l’imballaggio contenente il
prodotto intermedio al momento dell’interruzione deve essere sigillato
dai rappresentanti dei servizi od organismi ufficiali di cui all’articolo 1,
paragrafo 6 del regolamento (CEE) n. 1784/77. I sigilli possono essere
aperti solo sotto il controllo dei suddetti rappresentanti al momento in cui
riprende il processo di trasformazione.!M5
!B
!M91978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 5
Articolo 8 bis
1. Laddove si producano prodotti a base di luppolo, i rappresentanti di
cui all’articolo 8, paragrafo 6 sono presenti ogniqualvolta abbia luogo
una trasformazione. Essi devono sorvegliare la trasformazione in ogni
sua fase, ossia dal momento dell’apertura degli imballaggi sigillati
contenenti luppolo o prodotti di luppolo da sottoporre a trasformazione
fino al completamento delle operazioni di imballaggio, sigillatura ed
etichettatura dei prodotti ottenuti. È ammissibilie un’assenza temporanea
fintantoché sia tecnicamente possibile garantire il rispetto delle
disposizioni del presente regolamento.
2. Prima di passare ad una partita diversa all’interno di un impianto di
trasformazione, i rappresentanti di cui all’articolo 8, paragrafo 6,
controllano che l’impianto sia vuoto, almeno nella misura necessaria ad
evitare la mescolanza di prodotti di due partite diverse. Qualora mentre è
in lavorazione un’altra partita di luppolo, rimangano del luppolo, dei
prodotti a base di luppolo, o residui di luppolo o altri prodotti derivati in
parte degli impianti di trasformazione, come ad esempio nei recipienti
per la miscelatura o l’inscatolamento, è necessario disinnescare tali
impianti con mezzi tecnici appropriati, sotto controllo ufficiale. Essi
possono essere ricollegati alla catena di trasformazione esclusivamente
sotto controllo ufficiale. Non è permesso alcun legame fisico fra la
catena di trasformazione per l’ottenimento di luppolo concentrato in
polvere e quella per il luppolo in polvere non concentrato durante il
funzionamento di una delle due.
3. Gli operatori delle industrie di trasformazione del luppolo procurano
ai rappresentanti di cui all’articolo 8, paragrafo 6 informazioni e ai
rappresentanti degli enti nazionali ufficiali responsabili della conformità
del sistema di certificazione ai sensi dell’articolo 1, paragrafo 6 del
regolamento (CEE) n. 1784/77 tutte le informazioni tecniche relative alle
installazioni tecniche dell’impianto di trasformazione.
4. Gli operatori degli impianti di trasformazione del luppolo tengono
una registrazione esatta del volume di luppolo posto in lavorazione. Per
ciascuna partita di luppolo da sottoporre a trasformazione occorre
registrare dettagliatamente il peso del prodotto di partenza e del prodotto
trasformato, nonché il peso dei cascami, compresi il luppolo residuo, i
materiali residui non a base di luppolo e la perdita di umidità presunta.
Per il materiale posto in lavorazione occorre altresì registrare il numero
di cui all’articolo 5, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CEE) n.
1784/77 per tutte le partite di luppolo poste in lavorazione e per tutte le
varietà. Qualora sia utilizzata nella stessa partita più di una varietà,
occorre indicare nei registri le rispettive proporzioni e il relativo peso.
Anche per i prodotti trasformati occorre registrare le varietà oppure, nel
caso delle miscele, la composizione per varietà. I pesi vanno arrotondati
al chilogrammo più vicino.
5. I rappresentanti di cui all’articolo 8, paragrafo 6 controllano le
registrazioni relative alla massa di materia prima posta in lavorazione e
firmano i registri non appena sia terminata la trasformazione di una
partita. Gli operatori delle industrie di trasformazione devono conservare
i registri per almeno tre anni.
6. I rappresentanti degli enti ufficiali responsabili della conformità del
sistema di certificazione effettuano regolarmente e senza preavviso
controlli a campione nei locali dell’industria di trasformazione del
luppolo. I controlli comportano, tra l’altro: l’esame del lavoro dei
rappresentanti di cui all’articolo 8, paragrafo 6; l’autenticità dei prodotti
certificati; l’esame dei certificati che accompagnano il luppolo e la
massa di materiale posta in lavorazione figurante nei registri di cui al
paragrafo 4 di cui sopra. In un dato anno devono essere effettuati almeno
cinque controlli per industria di trasformazione del luppolo.
7. Gli Stati membri comunicano alla Commissione, ogni anno entro e
non oltre il 30 giugno, la frequenza, il tipo e il risultato delle misure di
controllo relative alla certificazione attuate nell’anno precedente.!M81978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 6
8. Qualora si constati che per la preparazione dei prodotti a base di
luppolo sono stati usati componenti non ammessi o che i componenti
utilizzati non sono conformi alle informazioni contenute nel certificato,
elencate nell’articolo 5 del regolamento (CEE) n. 1784/77 e qualora ciò
sia imputabile ad azione deliberata o a colpa grave da parte del
trasformatore o dei suoi dipendenti, lo Stato membro ritira il
riconoscimento di centro di certificazione all’industria in questione. Il
riconoscimento non può essere concesso nuovamente nei 12 mesi
successivi alla data del ritiro. A richiesta dell’operatore, il ricono-
scimento viene concesso nuovamente non oltre i 2 anni successivi o, in
casi gravi, i 3 anni successivi alla data del ritiro.
Articolo 9
1. Finché si trovano in circolazione, il luppolo in polvere e gli estratti di
luppolo possono essere sottoposti al cambiamento d’imballaggio di cui
all’articolo 1, paragrafo 5, del regolamento (CEE) n. 1784/77 soltanto
sotto controllo ufficiale.
2. Se l’operazione di cui al paragrafo precedente è effettuata senza
procedere alla trasformazione del prodotto, la nuova procedura di
certificazione comporta soltanto:
— la bollatura del nuovo imballaggio,
— la menzione di bollatura e del cambiamento d’imballaggio nel
certificato originale.
Articolo 9 bis
In caso di rivendita nel territorio comunitario, previo frazionamento, di
una partita certificata, il prodotto dev’essere accompagnato da una
fattura o da un documento commerciale redatto dal venditore, nel quale
siano indicati il numero del certificato e il nome dell’organismo che lo
ha rilasciato. Nel documento commerciale o nella fattura devono inoltre
figurare le seguenti informazioni, ricavate dal certificato:
a) per il luppolo in coni:
— designazione del prodotto,
— peso lordo e/o peso netto,— luogo di produzione,
— anno di raccolta,
— varietà;
b) per i prodotti ottenuti dal luppolo:
oltre alle indicazioni di cui sopra, il luogo e la data di
trasformazione.
Articolo 10
I prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 1, lettere da a) a f) del
regolamento (CEE) n. 1784/77 sono sottoposti a controllo secondo una
delle formule seguenti:
a) per il luppolo raccolto nelle aziende di proprietà di una fabbrica e
utilizzato da quest’ultima senza avere subito trasformazioni ovvero
trasformato:
— la fabbrica di birra trasmette per ogni raccolto, anteriormente al
novembre, all’organismo di controllo di cui all’articolo 1,
paragrafo 6, del regolamento (CEE) n. 1784/77 una dichiara-
zione relativa alle varietà, alle quantità raccolte, ai luoghi di!M8
!B
!M1
!B
!M9
!B1978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 7
produzione e alle superfici con il relativo riferimento catastale o
un’indicazione ufficiale equivalente;
— nessun controllo supplementare è richiesto quando il luppolo è
trasformato o utilizzato allo stato naturale nella fabbrica stessa.
Negli altri casi il controllo è lo stesso previsto più oltre alla
lettera c), escluso il punto 5;
b) per gli estratti isomerizzati di luppolo, le polveri isomerizzate di
luppolo, nonché i nuovi prodotti isomerizzati a base di luppolo
elencati nell’allegato VI, il trasformatore dichiara ogni anno, entro il
31 dicembre, all’organismo di controllo i quantitativi prodotti e
quelli commercializzati. L ’imballaggio deve recare la dicitura
«estratto isomerizzato di luppolo» o «nuovo prodotto isomerizzato
a base di luppolo», l’indicazione del peso o del volume, la varietà
originaria, il prodotto utilizzato e la percentuale di quest’ultimo;
c) per i prodotti derivati del luppolo trasformati sotto contratto per
conto di una fabbrica di birra, purché siano utilizzati dalla fabbrica
stessa, l’organismo certificante rilascia, all’entrata del luppolo nel
luogo di trasformazione, un documento sul quale, man mano che si
svolgono le operazioni di trasformazione, vengono riportate almeno
le indicazioni seguenti:
1. estremi del contratto,2. destinatario,3. stabilimento di trasformazione,4. designazione del prodotto trasformato,5. numero di riferimento del certificato o dell’attestato di
equivalenza del luppolo originale,
6. peso del prodotto trasformato.Su tale documento è apposto un riferimento che va riportato
sull’imballaggio.
Ove si tratti di mescolanze di luppolo, sul documento e
sull’imballaggio occorre apporre la seguente dicitura:
«Mescolanza di luppolo per uso proprio; è vietata la commercia-
lizzazione»;
d) per il luppolo e i derivati del luppolo, condizionati in piccoli
pacchetti destinati alla vendita a privati per uso privato, il peso del
pacchetto non può superare:
— 1 kg per i coni o la polvere,— 300 grammi per l’estratto.La designazione del prodotto e il peso devono figurare sull’imbal-
laggio.
Articolo 11
Gli Stati membri comunicano alla Commissione, anteriormente al 1
o
settembre 1978, l’elenco delle zone o delle regioni di produzione di cui
all’articolo 6, paragrafo 1, del regolamento (CEE) n. 1784/77. "A1Nel
caso della Grecia, "M5della Spagna e del Portogallo 3 tali
comunicazioni debbono essere fatte prima della fine del terzo mese
che segue la data di adesione. 3
Articolo 12
Il presente regolamento è applicabile con decorrenza dal 1oagosto 1978.!B
!M9
!B
!M10
!M9
!B1978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 8
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.!B1978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 9
ALLEGATO I
REQUISITI MINIMI DI COMMERCIALIZZAZIONE DEL LUPPOLO IN CONI
Caratteristiche DescrizioneTenore massimo
(in % del peso)
Luppolo
preparatoLuppolo non
preparato
a) Umidità Tenore d’acqua 12 14
b) Percentuale di foglie e steli Parti di foglie di sermenti, peduncoli di
foglie o di coni; i peduncoli di coni sonoconsiderati steli solo a partire da unalunghezza di 2,5 cm66
c) Percentuale di cascami di
luppoloPiccole particelle risultanti dalla raccolta
meccanica, di colore da verde scuro a nero,
"
M6non provenienti in generale dal cono;
delle particelle provenienti da varietà di
luppolo diverse da quelle da certificarepossono tuttavia concorrere ai tenori massi-mi indicati fino a concorrenza del 2 % del
peso334
d) Per il «luppolo senza semi»
Percentuali di semiFrutti del cono giunti a maturità 2 2!
M41978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 10
ALLEGATO II
A. METODO DI CAMPIONAMENTO
Il campionamento del luppolo in coni per determinare il tenore di umidità del
luppolo ed eventualmente il tenore di corpi estranei si effettua come segue:
1. Prelevamento
a)Luppolo imballato
Prelevare nel numero di colli di cui all’articolo 4 un peso di luppolo
proporzionale al peso del collo, prelevando i campioni sufficientiaffinché il numero di coni rappresenti correttamente il collo stesso.
b)Luppolo sfuso
Prelevare porzioni eguali provenienti da 5-10 punti diversi del mucchio,
sia in superficie che a diverse profondità. Riporre il campione nelrecipiente, non appena possibile. Per evitare che il campione si alteri
rapidamente, il quantitativo di luppolo dev’essere sufficientemente
consistente per poter essere ben compresso all’atto della chiusura delrecipiente.
Il peso del campione non dev’essere inferiore a 100 grammi.
2. Miscela
Per essere rappresentativi della partita, i campioni vanno accuratamente
miscelati.
3. Sottocampionamento
Dopo miscelazione, prelevare uno o più campioni rappresentativi e porli in un
recipiente ermetico e stagno, ad esempio una scatola metallica o un barattolodi vetro, salvo quando si tratti del controllo dei soli corpi estranei.
4. I campioni vanno conservati al freddo, salvo durante il trasporto. Si avrà cura
di aprire il recipiente per effettuare l’esame o l’analisi del campione soltantoquando esso sarà tornato a temperatura ambiente.
B. METODO DI CONTROLLO DEL TENORE D’UMIDITÀ DEL
LUPPOLO
1. Metodo (i)
Si raccomanda di non macinare il campione destinato alla determinazione
dell’umidità. È molto importante esporre i campioni all’aria soltanto per il
tempo strettamente necessario al loro trasferimento dal contenitore alrecipiente di pesata (provvisto di coperchio).
Apparecchiatura
Bilancia sensibile a 0,005 grammi.
Stufa elettrica termostata a 105—107 °C, la cui efficacia è da controllarsi con
la prova al solfato di rame.
Scatole metalliche da 70 a 100 mm di diametro e da 20 a 30 mm di
profondità, provviste di coperchio ben aderente.
Essiccatore ordinario, di misura adatta a ricevere scatole e contenente una
sostanza essiccante, quale il gel di silice con indicatore colorato disaturazione.
Modo di operare
Pesare esattamente da 3 a 5 grammi di luppolo in un recipiente tarato
provvisto di coperchio. L ’operazione va effettuata il più rapidamentepossibile. Togliere il coperchio e porre il recipiente in stufa per un’ora
esatta. Coprire rapidamente la scatola e lasciarla raffreddare per almeno 20
minuti nell’essiccatore prima di pesarlo.!
B1978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 11
Calcolo
Calcolare la perdita di peso ed esprimerla in percentuale del peso iniziale del
luppolo. La deviazione massima ammessa per una sola determinazione è
uguale all’1 %.
2. Metodo (ii)
Metodo che utilizza sia un apparecchio da pesata elettronico che essicca il
luppolo con radiazioni infrarosse o aria calda, sia un apparecchio dimisurazione elettrico, entrambi del tipo che indica su una scala il tenore diumidità del campione trattato.
C. METODO DI CONTROLLO DEL CONTENUTO DI CORPI
ESTRANEI
1. Determinazioni di percentuali di foglie e di steli e di cascami di luppolo
Setacciare, con un setaccio a maglie di 2 mm, dei campioni da 5 × 100 g.
Raccogliere la luppolina, i cascami e i semi che si ottengono, separare i semi
a mano. Porre da parte i campioni. Trasferire separatamente il contenuto del
setaccio da 2 mm su un setaccio da 10 mm e setacciare di nuovo.
Raccogliere a mano sul setaccio i coni del luppolo, le foglie, gli steli e le
sostanze estranee; le foglie dei coni, i semi, i cascami di luppolina e unapiccola parte di foglie e di steli passano attraverso il setaccio. Cernere a manotutto questo materiale e raggruppare i vari frammenti come segue:
1. foglie e steli,2. luppolo (foglie di cono, coni di luppolo e luppolina),3. cascami,
4. semi.
Una separazione precisa dei cascami e della luppolina è molto difficile da
realizzare. Con un setaccio a maglie di 0,8 mm è però possibile determinareapprossimativamente la percentuale relativa dei cascami e della luppolina.
Nel valutare la percentuale della luppolina si deve tener presente che la massa
volumica della luppolina è quattro volte maggiore di quella dei cascami.
Pesare i diversi gruppi e determinare la percentuale di ciascun gruppo rispetto
al peso del campione iniziale
2. Determinazione della percentuale di semi
Porre il campione da 25 grammi in un recipiente metallico provvisto di
coperchio, che verrà tenuto per due ore in una stufa a 115 °C per neutralizzare
la sostanza resinosa attaccaticcia.
Avvolgere il campione essiccato in un tessuto di cotone a trama grossolana e
strofinarlo vigorosamente, ovvero batterlo meccanicamente, per staccare i
semi del luppolo essiccato e sminuzzato, servendosi di un mortaio o di un
setaccio a maglie metalliche di 1 mm. Separare le rachidi (assi) dei conirimaste con i semi utilizzando un piano inclinato rivestito di carta smeriglio oricorrendo ad altri dispositivi che permettano di conseguire lo stesso scopo,
vale a dire di trattenere le rachidi ed altre sostanze e di lasciar passare i semi.
I semi vanno pesati. La percentuale di semi dev’essere calcolata rispetto al
peso del campione iniziale.!
B
!M4
!M7
!M4
!B1978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 12
ALLEGATO III
CODIFICAZIONE ED ORDINE DI COMPOSIZIONE DEL NUMERO DI
RIFERIMENTO DELLA CERTIFICAZIONE
1. Centro di certificazione
Numero da 0 a 100 comunicato dallo Stato membro.
2. Stati membri che procedono alla certificazione
B per Belgio,
D per Repubblica federale di Germania,
DK per Danimarca,
E per la Grecia
F per Francia,
IRL per Irlanda,
ITA per Italia,
LUX per Lussemburgo,
NL per Paesi Bassi,
UK per Regno Unito,
ESP per Spagna,
P per Portogallo.
3. Anno di raccolta
Le due cifre del decennio dell’anno di raccolta.
4. Identificazione della partita
Numero attribuito alla partita dall’organismo di certificazione (esempio: 12
B 77 170225).!B
!B!A1
!B
!M51978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 13
ALLEGATO IV
Bollatura degli imballaggi
La bollatura si effettua, secondo la natura degli imballaggi, nel modo seguente:
a) luppolo in coni, in balle o ballotti:
— per impressione sull’imballaggio;
b) luppolo in polvere in pacchetti:
— per impressione sul pacchetto;
c) luppolo in polvere o estratto di luppolo, in scatole metalliche:
— per impressione sulla scatola o punzonatura nel metallo della scatola;
d) imballaggio sigillato contenente una partita di pacchetti o di scatole di
polvere o estratto:
— per impressione sull’imballaggio sigillato "M7nonché su ogni
pacchetto o scatola di polvere o di estratto contenuto nell’imballaggio
sigillato 3.!B1978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 14
ALLEGATO V
Sostanze ammesse nella normalizzazione degli estratti di luppolo:
1. sciroppo di glucosio,
2. estratto a caldo a base di luppolo!M81978R0890 — IT — 23.04.1994 — 010.001 — 15
ALLEGATO VI
PRODOTTI ISOMERIZZATI DEL LUPPOLO, GIÀ COMMERCIALIZZATI O IN PROCINTO DI ESSERLO
— (NOVEMBRE 1992)
Prodotto Procedimento Impiego
Pellets isomerizzati polvere tradizionale di tipo 90 misce-
lata ad ossido metallico, (di solitomagnesio), pellettizzata e sottoposta a
scaldamento lento, a bassa temperatu-
rasostituzione dei pellets di luppolo
tradizionali già in caldaia oppure giàdestinati ad essere messi successiva-
mente in caldaia
Estruso (polvere di luppolo estrusa) polvere tradizionale miscelata a car-
bonati, ossidi o idrossidi metallici (o
loro miscele), pressata attraverso unestrusore a caldo (alta pressione piùtemperatura per brevi periodi)lo stesso dei pellets isomerizzati
Pellets stabilizzati lo stesso dei pellets isomerizzati, ma
senza scaldamentolo stesso dei pellets isomerizzati
Estratti isomerizzati in caldaia ivi
compresi PIKE MIKE IKE IREin genere estratti convenzionali (di
regola CO
2miscelati con ossidi,
idrossidi o carbonati metallici (o conloro miscele) e sottoposti a calore o
pressione (o entrambi). In alcuni
prodotti gli ioni e i sali metallicivengono rimossi dalla miscela finalein sostituzione di estratti standard in
caldaia o come aggiunta successiva incaldaia
Estratti isomerizzati post fermentazio-
neestratti di luppolo purificati e trattati
come sopra in modo da dare acido alfaisomerizzato relativamente puro [ingenere sotto forma di sali metallici
alcalini di alfa acidi isomerizzati (di
solito potassio)]per regolare il gusto amaro finale della
birra, senza ripercussioni su altri aromidella birra
Estratti isomerizzati ridotti post fer-
mentazioneestratti di luppolo purificati, chimica-
mente ridotti e trattati corne sopra in
modo da dare prodotti isomerizzatiridotti relativamente puriper il controllo del gusto amaro della
birra, per la protezione contro eventuali
alterazioni da «colpo di sole» e permigliorare la stabilità della schiumasenza ripercussioni su altri aromi della
birra!
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