1982R0563 — IT — 01.04.2002 — 004.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B REGOLAMENTO (CEE)N. 563/82 DELLA COMMISSIONE
del 10 marzo 1982
recante modalità di applicazione del regolamento (CEE)n. 1208/81 ai fini della constatazione dei
prezzi di mercato dei bovini adulti sulla base della tabella comunitaria di classificazione delle
carcasse
(GU L 67 dell'11.3.1982, pag. 23)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CEE) n. 1935/83 della Commissione del 13 luglio 1983 L 191 41 15.7.1983
►M2Regolamento (CEE) n. 3402/85 della Commissione del 2 dicembre 1985 L 322 14 3.12.1985
►M3Regolamento (CEE) n. 2090/93 della Commissione del 27 luglio 1993 L 190 9 30.7.1993
►M4Regolamento (CE) n. 2181/2001 della Commissione del 9 novembre 2001 L 293 8 10.11.2001
Rettificato da:
►C1Rettifica, GU L 192 del 2.7.1982, pag. 23 (563/82)
▼B
REGOLAMENTO (CEE)N. 563/82 DELLA COMMISSIONE
del 10 marzo 1982
recante modalità di applicazione del regolamento (CEE)n. 1208/81
ai fini della constatazione dei prezzi di mercato dei bovini adultisulla base della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
visto il regolamento (CEE) n. 805/68 del Consiglio, del 27 giugno 1968,
relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni
bovine (1), modificato da ultimo dall'atto di adesione della Grecia,
visto il regolamento (CEE) n. 1208/81 del Consiglio, del 28 aprile 1981,
che stabilisce la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse dibovini adulti (
2), in particolare l'articolo 2, paragrafo 2, ultimo comma,
l'articolo 3, paragrafo 1, e l'articolo 4, paragrafo 3, secondo comma,
considerando che, ai fini della constatazione dei prezzi di mercato delle
carni bovine, il regolamento (CEE) n. 1208/81 ha previsto l'attuazioneprogressiva di un sistema di quotazione delle carcasse all'interno dellaComunità;
considerando che, per poter disporre di prezzi paragonabili nella
Comunità, è opportuno fare riferimento, ai fini della constatazione dei
pezzi di mercato delle carcasse di bovini adulti, a una fase di
commercializzazione ben precisa, nonché determinare le correzioninecessarie per passare dalle presentazioni in uso in alcuni Stati membrialla presentazione comunitaria di riferimento;
considerando che, per garantire una classificazione uniforme delle
carcasse di bovini adulti nella Comunità, occorre precisare alcunecondizioni di applicazione di tale classificazione, in particolare il criterio
che consente di differenziare tra di loro le categorie di animali maschi
non castrati;
considerando che il comitato di gestione per le carni bovine non ha
emesso alcun parere nel termine fissato dal suo presidente,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. Per prezzo di mercato, constatato in base alla tabella comunitaria
di classificazione delle carcasse di bovini adulti e citato all'articolo 6,
terzo e quarto comma, del regolamento (CEE) n. 1208/81, si intende ilprezzo entrata macello, al netto dell'imposta sul valore aggiunto, pagatoal fornitore per l'animale. Questo prezzo è espresso per 100 kg dicarcassa, presentata conformemente all'articolo 2, paragrafo 2, del
suddetto regolamento, pesata e classificata al gancio in macello.
2. Il peso da prendere in considerazione è:
— quello della carcassa dopo raffreddamento o
— quello della carcassa a caldo, constatato il più rapidamente possibile
dopo la macellazione, diminuito del 2 %.
3. Qualora la presentazione della carcassa pesata classificata al
gancio differisca dalla presentazione di riferimento, il suo peso è
adattato facendo ricorso alle correzioni fissate nell'allegato. In tal caso, ilprezzo per 100 kg di carcassa è adattato in conseguenza.1982R0563 — IT — 01.04.2002 — 004.001 — 2
(1) GU n. L 148 del 28. 6. 1968, pag. 24.
(2) GU n. L 123 del 7. 5. 1981, pag. 3.▼M2
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4. Gli adattamenti di cui al paragrafo precedente sono calcolati su
base nazionale, quando sono identici su tutto il territorio di uno Statomembro, e su base individuale, quando differiscono da un macello
all'altro.
Articolo 2
Per l'applicazione dell'articolo 3, paragrafo 1, del regolamento (CEE) n.
1208/81, la distinzione tra le carcasse di giovani animali maschi noncastrati di età inferiore a due anni e quelle di altri animali maschi noncastrati si basa sull'età dell'animale, il che viene verificato sulla basedelle informazioni disponibili nel quadro del sistema di identificazione e
di registrazione dei bovini istituito negli Stati membri conformemente
alle disposizioni del titolo I del regolamento (CE) n. 1760/2000 delParlamento europeo e del Consiglio (
1).
Articolo 3
La mondatura di cui all'articolo 4, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n.
1208/81 implica esclusivamente l'asportazione parziale dei grassiesterni:
— a livello dell'anca, del lombo e della zona mediocostale,
— a livello della punta del petto, sul contorno della regione anogenitale
e della coda,
— a livello della fesa.
Articolo 4
Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblicazione
nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1982R0563 — IT — 01.04.2002 — 004.001 — 3
(1) GU L 204 dell'11.8.2000, pag. 1.▼M4
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ALLEGATO
Correzioni previste all'articolo 2, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (CEE)n. 1208/81,
espresse in percentuale del peso della carcassa
(percentuali di peso)
Percentuali Di diminuzione Di aumento
Classi di stato di ingrassamento 1 — 2 3 4 — 5 1 2 3 4 5
Rene − 0,4
Grasso della rognonata − 1,75 − 2,5 − 3,5Grasso di bacino − 0,5
Fegato − 2,5
Diaframma − 0,4
Pilastro del diaframma − 0,4
Coda − 0,4
Midollo spinale − 0,05
Grasso mammario − 1,0
Testicoli − 0,3
Grasso scrotale − 0,5
Corona della fesa (scannello) − 0,3
Vena giugulare e grasso
adiacente (vena grassa)− 0,3
Mondatura 00 ►
M3
+2
◄►M3
+3
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