Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
"B REGOLAMENTO (CE) N. 2377/1999 DELLA COMMISSIONE
del 9 novembre 1999
che fissa la norma di commercializzazione per gli asparagi
(GU L 287 del 10.11.1999, pag. 6)
Rettificato da:
"C1 Rettifica, GU L 195 del 1.8.2000, pag. 64 (2377/1999)1999R2377 — IT — 17.11.1999 — 000.001 — 1
REGOLAMENTO (CE) N. 2377/1999 DELLA COMMISSIONE
del 9 novembre 1999
che fissa la norma di commercializzazione per gli asparagi
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,visto il regolamento (CE) n. 2200/96 del Consiglio, del 28 ottobre 1996,
relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore degli ortofruttico-li (
1), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1257/1999 (2), in
particolare l’articolo 2, paragrafo 2,
considerando quanto segue:
(1) nell’allegato I del regolamento (CE) n. 2200/96, gli asparagi figurano
tra i prodotti per i quali devono essere adottate norme di qualità; il
regolamento (CEE) n. 454/92 della Commissione, che fissa norme diqualità per gli asparagi (
3), modificato dal regolamento (CE) n.
888/97 (4), deve formare oggetto di numerose modifiche; per ragioni di
chiarezza giuridica, occorre abrogare il regolamento (CEE) n. 454/92 e
riformulare detta normativa; a tal fine, per ragioni di trasparenza sulmercato mondiale, è opportuno tener conto della norma raccomandataper gli asparagi dal gruppo di lavoro sulla normalizzazione dei prodotti
deperibili e il miglioramento qualitativo della Commissione economi-
ca per l’Europa delle Nazioni Unite (CEE/ONU);
(2) è opportuno procedere a una semplificazione del sistema di calibratura
degli asparagi al fine di renderlo compatibile con l’evolversi dellecondizioni di produzione e commercializzazione, e in particolare con
le esigenze del mercato all’ingrosso e dei consumatori; tale
semplificazione richiede una maggiore flessibilità della tabella dicalibratura degli asparagi secondo il diametro e la riduzione a 3 mmdel diametro minimo degli asparagi verdi e violetti/verdi; tali
modifiche consentono la commercializzazione degli asparagi verdi
fini e di quelli di tipo «triguero» alle stesse condizioni degli altriasparagi;
(3) l’applicazione delle norme suddette è intesa ad eliminare dal mercato i
prodotti di qualità insoddisfacente, ad adeguare la produzione alle
esigenze dei consumatori e ad agevolare le relazioni commerciali
fondate sulla concorrenza leale, contribuendo alla redditività dellaproduzione;
(4) le norme si applicano in tutte le fasi della commercializzazione; il
trasporto su lunga distanza, il magazzinaggio di una certa durata o levarie manipolazioni cui sono soggetti i prodotti possono provocare
alterazioni dovute alla loro evoluzione biologica o alla loro
deperibilità; occorre pertanto tener conto di tali alterazioni in sededi applicazione delle norme nelle fasi di commercializzazione
successive a quella della spedizione; i prodotti della categoria «Extra»
devono essere oggetto di una selezione e di un condizionamentoparticolarmente accurati e pertanto, nei loro confronti, va tenuto contosoltanto della diminuzione dello stato di freschezza e di turgore;
(5) le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere
del comitato di gestione per gli ortofrutticoli freschi,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
La norma di commercializzazione applicabile agli asparagi di cui al codice
NC 0709 20 00 figura nell’allegato.
Essa si applica in tutte le fasi della commercializzazione, alle condizioni
previste dal regolamento (CE) n. 2200/96.!B
(1) GU L 297 del 21.11.1996, pag. 1.
(2) GU L 160 del 26.6.1999, pag. 80.
(3) GU L 52 del 27.2.1992, pag. 29.
(4) GU L 126 del 17.5.1997, pag. 11.1999R2377 — IT — 17.11.1999 — 000.001 — 2
Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono presentare,
rispetto alle prescrizioni della norma:
— una lieve riduzione dello stato di freschezza e di turgore;
— per i prodotti classificati nelle categorie diverse dalla categoria «Extra»,
lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione biologica e alla loro
deperibilità.
Articolo 2
Il regolamento (CEE) n. 454/92 è abrogato.
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il settimo giorno successivo alla
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Esso si applica a decorrere dal 1ogennaio 2000.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente
applicabile in ciascuno degli Stati membri.!B1999R2377 — IT — 17.11.1999 — 000.001 — 3
ALLEGATO
NORMA PER GLI ASP ARAGI
I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
La presente norma si applica ai turioni delle varietà (cultivar) dell’Asparagus
officinalis L., destinati ad essere forniti allo stato fresco al consumatore, adesclusione degli asparagi destinati alla traformazione industriale.
I turioni degli asparagi sono classificati in quattro gruppi secondo la loro
colorazione:
1. asparagi bianchi,
2. asparagi violetti, con l’apice tra il rosato e il violetto/porpora ed una parte
del turione bianca,
3. asparagi violetti/verdi, di cui una parte presenta una colorazione violetto e
verde,
4. asparagi verdi, con l’apice e la maggior parte del turione che devono
presentare colorazione verde.
La presente norma non si applica agli asparagi verdi o violetto/verdi aventi
diametro inferiore a 3 mm e ad asparagi bianchi e violetti aventi un diametroinferiore a 8 mm, confezionati in mazzi uniformi o in imballaggi unitari.
II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ
La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualitativie che gli asparagi
devono presentare dopo condizionamento e imballaggio.
A. Caratteristiche minime
In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste
per ogni categoria e delle tolleranze ammesse, i turioni devono essere:
— interi,
— sani; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentano
alterazioni tali da renderli inadatti al consumo,
— privi di danni provocati da un lavaggio inadeguato (i turioni
possono essere lavati ma non lasciati a bagno nell’acqua),
— puliti, praticamente privi di sostanze esterne visibili,
— di aspetto e di colore freschi,
— praticamente privi di parassiti,— praticamente privi di danni provocati da parassiti,— praticamente privi di ammaccature,— privi di umidità esterna anormale, cioè sufficientemente «asciu-
gati» dopo l’eventuale lavaggio o refrigerazione con acqua fredda,
— privi di odore e/o sapore estranei.
Il taglio deve essere il più possibile netto.Inoltre, i turioni non devono essere vuoti, spaccati, pelati o spezzati.
Sono tollerati lievi spacchi, sopraggiunti dopo la raccolta, purché non
superino i limiti previsti nel capitolo IV , A «Tolleranza di qualità».
Gli asparagi devono essere in uno stato tale da consentire:
— il trasporto e le operazioni connesse,— l’arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti.
B. Classificazione
Gli asparagi sono classificati nelle tre categorie seguenti:
i) Categoria «Extra»
I turioni classificati in questa categoria devono essere di qualità
superiore, estremamente ben formati e praticamente diritti. Tenutoconto delle caratteristiche normali del gruppo al quale apparten-gono, il loro apice terminale deve essere molto serrato.
Sono ammesse solo alcune lievissime tracce di ruggine sul turione,
purché possano essere eliminate con la normale pelatura da partedel consumatore.!
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Nel gruppo degli «asparagi bianchi», le punte e i turioni devono
essere bianchi; è tollerata soltanto una lieve colorazione rosa suiturioni.
Gli asparagi verdi debbono essere completamente verdi.Sui turioni degli asparagi di questa categoria non è autorizzato
alcun inizio di lignificazione.
Il taglio alla base del turione deve essere il più perpendicolare
possibile all’asse longitudinale. Tuttavia, per migliorare lapresentazione quando gli asparagi sono confezionati in mazzi,quelli che si trovano all’esterno del mazzo possono essereleggermente tagliati in obliquo e l’altezza del taglio non devesuperare 1 cm.
ii) Categoria I
I turioni classificati in questa categoria devono essere di buona
qualità e ben formati. Possono essere lievemente incurvati. Tenutoconto delle caratteristiche normali del gruppo al quale apparten-gono, il loro apice terminale deve essere serrato.
Sono ammesse lievi tracce di ruggine, purché possano essere
eliminate con la normale pelatura da parte del consumatore.
Nel gruppo degli «asparagi bianchi» gli apici e i turioni possono
presentare una leggera colorazione rosa.
Gli asparagi verdi debbono presentare una colorazione verde su
almeno l’80 % della lunghezza.
Nel gruppo degli «asparagi bianchi» sono esclusi i turioni legnosi.
Per gli altri gruppi i turioni possono presentare, nella parte
inferiore, un’inizio di lignificazione, purché questa possa essere
eliminata con la normale pelatura da parte del consumatore.
Il taglio alla base del turione deve essere il più perpendicolare
possibile all’asse longitudinale.
iii) Categoria II
Questa categoria comprende i turioni che non possono essere
classificati nelle categorie superiori ma che soddisfano alle
caratteristiche minime sopra definite.
Rispetto alla categoria I, i turioni possono avere forma meno
regolare, possono essere più curvi e, tenuto conto dellecaratteristiche normali del gruppo al quale appartengono, il loroapice terminale può essere leggermente aperto.
Sono ammesse tracce di ruggine, purché possano essere eliminate
con la normale pelatura da parte del consumatore.
L ’apice degli «asparagi bianchi» può presentare una colorazione,
compresa quella verde.
L ’apice degli asparagi violetti può presentare una colorazione
leggermente verde.
Gli asparagi verdi devono presentare una colorazione verde su
almeno il 60 % della lunghezza.
I turioni possono essere leggermente legnosi.
Il taglio alla base dei turioni può essere leggermente obliquo
rispetto all’asse longitudinale.
III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRATURA
Il calibro è determinato secondo la lunghezza e il diametro del turione.
A. Calibratura secondo la lunghezza
La lunghezza dei turioni deve essere:
— superiore a 17 cm per gli asparagi lunghi,
— compresa tra 12 e 17 cm per gli asparagi corti,— superiore a 12 cm per gli asparagi della categoria II, disposti
nell’imballaggio a strati ma non in mazzi,
— inferiore a 12 cm per le punte di asparagi.
I turioni degli asparagi bianchi e violetti possono avere una lunghezza
massima di 22 cm, quelli degli asparagi violetti/verdi di 27 cm.
La differenza massima di lunghezza tra i turioni presentati in mazzi
saldamente legati non deve superare 5 cm.!
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B. Calibratura secondo il diametro
Il diametro dei turioni è quello della sezione presa a metà della
lunghezza.
Il diametro minimo e il calibro sono fissati nel modo seguente:
Asparagi bianchi e violetti:
Categoria Diametro minimo Calibro
Extra 12 mm Differenza massima di 8 mm tra il turione
più grosso e il turione meno grosso all’in-terno di uno stesso imballaggio o mazzo
I 10 mm Differenza massima di 10 mm tra il turione
più grosso e il turione meno grosso all’in-
terno di uno stesso imballaggio o mazzo
II 8 mm Non è prescritta alcuna omogeneità
Asparagi violetti/verdi e verdi
Categoria Diametro minimo Calibro
Extra e I 3 mm Differenza massima di 8 mm tra il turione
più grosso e il turione meno grosso all’in-terno di uno stesso imballaggio o mazzo
II 3 mm Non è prescritta alcuna omogeneità
IV . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE
Per gli asparagi non rispondenti ai requisiti della categoria indicata su ciascun
imballaggio sono ammesse le seguenti tolleranze di qualità e di calibro.
A. Tolleranze di qualità
i) Categoria «Extra»
Il 5 % in numero o in peso di turioni non rispondenti alle
caratteristiche della categoria ma conformi a quelle della categoria
I o eccezionalmente ammessi nelle tolleranze di questa categoria, o
che presentano lievi spacchi non cicatrizzati soppraggiunti dopo laraccolta.
ii) Categoria I
Il 10 % in numero o in peso di turioni non rispondenti alle
caratteristiche della categoria ma conformi a quelle della categoria
II o eccezionalmente ammessi nelle tolleranze di questa categoria,o che presentano lievi spacchi non cicatrizzati sopraggiunti dopo laraccolta.
iii) Categoria II
Il 10 % in numero o in peso di turioni non rispondenti alle
caratteristiche della categoria, né alle caratteristiche minime,esclusi tuttavia gli asparagi affetti da marciume o che presentanoqualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al consumo. Sonoammessi, inoltre, entro un limite massimo del 10 % in numero o inpeso, turioni cavi o che presentano lievissimi spacchi dovuti allavaggio.
In nessun caso i turioni cavi possono eccedere oltre il 15 % in
numero o in peso di ogni imballaggio o di ogni mazzo.
B. Tolleranza di calibro
Per tutte le categorie: il 10 % in numero o in peso di turioni non
conformi al calibro indicato e che si scostano dai limiti fissati, con unoscarto massimo di 1 cm per la lunghezza e di 2 mm per il diametro.!
B
!C1
!B1999R2377 — IT — 17.11.1999 — 000.001 — 6
V . DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE
A. Omogeneità
Il contenuto di ogni imballaggio o di ogni mazzo in uno stesso
imballaggio deve essere omogeneo e comprendere esclusivamenteasparagi della stessa origine, qualità, gruppo di colorazione e calibro(quando sia imposta una calibratura).
Tuttavia, per quanto riguarda la colorazione, possono essere ammessi
turioni di un gruppo di colorazione diverso entro i seguenti limiti:
— «asparagi bianchi»: 10 % in numero o in peso di «asparagi
violetti» nella categoria «Extra» e «I» e 15 % nella categoria«II»;
— «asparagi violetti», «verdi» e «violetto/verdi»: 10 % in numero o
in peso di asparagi di colorazione diversa.
Per la categoria II, gli «asparagi bianchi» possono essere mescolati agli
«asparagi violetti», sotto riserva di un’appropriata indicazione esterna.
La parte visibile del contenuto dell’imballaggio o del mazzo deve essere
rappresentativa dell’insieme.
B. Presentazione
Gli asparagi possono essere presentati:
i) in mazzi (saldamente legati)
I turioni che si trovano all’esterno di ciascun mazzo devono
corrispondere, per aspetto e diametro, alla media di quelli che lo
costituiscono.
Per la categoria «Extra», i turioni presentati in mazzi devono
essere della stessa lunghezza.
I mazzi devono essere disposti regolarmente nell’imballaggio;
ogni mazzo può essere protetto da carta.
In uno stesso imballaggio, i mazzi devono essere dello stesso peso
e della stessa lunghezza.
ii) in imballaggi unitari o disposti nell’imballaggio a strati ma non in
mazzi
C. Condizionamento
Gli asparagi devono essere condizionati in modo che sia garantita una
protezione adeguata del prodotto.
I materiali utilizzati all’interno dell’imballaggio devono essere nuovi,
puliti e di qualità tale da non poter provocare alterazioni esterne o
interne dei prodotti. L ’impiego di materiali e in particolare di carte omarchi recanti indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se lastampa o l’etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla nontossici.
Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo.
VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE
Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato,
leggibili e visibili dall’esterno, le indicazioni seguenti:
A. Identificazione
Imballatore e/o speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione
rilasciato o riconosciuto da un servizio ufficiale. Tuttavia, qualora siutilizzi un codice (simbolo di identificazione), la dicitura «imballatoree/o speditore» (o un’abbreviazione equivalente) deve figurare inprossimità di tale codice (simbolo di identificazione).
B. Natura del prodotto
«Asparagi», seguito dall’indicazione «bianchi», «verdi», «violetti» o
«violetti/verdi» se il contenuto non è visibile dall’esterno, edeventualmente la dicitura «corti» o «punte» o «mescolanza di bianchi
o violetti».
C. Origine del prodotto
Paese d’origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione
nazionale, regionale o locale.
D. Caratteristiche commerciali
— Categoria!
B1999R2377 — IT — 17.11.1999 — 000.001 — 7
— Calibro indicato:
a) per gli asparagi soggetti alle regole di omogeneità, dai
diametri minimo e massimo;
b) per gli asparagi non soggetti alle regole di omogeneità, dal
diametro minimo, seguito dal diametro massimo o dall’e-spressione «e più»
— Numero di mazzi o di imballaggi unitari per il condizionamento
sotto questa forma
E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo)!
B1999R2377 — IT — 17.11.1999 — 000.001 — 8