2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B DIRETTIVA 2000/13/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO
del 20 marzo 2000
relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti l'etichettatura e la
presentazione dei prodotti alimentari, nonché la relativa pubblicità
(GU L 109 del 6.5.2000, pag. 29)
Modificata da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1 Direttiva 2001/101/CE della Commissione del 26 novembre 2001 L 310 19 28.11.2001
►M2 Direttiva 2003/89/CE del Parlamento europeo e del Consiglio del 10
novembre 2003L 308 15 25.11.2003
Modificata da:
►A1 Atto relativo alle condizioni di adesione della Repubblica ceca, della
Repubblica di Estonia, della Repubblica di Cipro, della Repubblica di
Lettonia, della Repubblica di Lituania, della Repubblica di Ungheria,
della Repubblica di Malta, della Repubblica di Polonia, della Repubblicadi Slovenia e della Repubblica slovacca e agli adattamenti dei trattati suiquali si fonda l'Unione europeaL 236 33 23.9.2003
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DIRETTIVA 2000/13/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO E
DEL CONSIGLIO
del 20 marzo 2000
relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri
concernenti l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimen-
tari, nonché la relativa pubblicità
IL PARLAMENTO EUROPEO E IL CONSIGLIO DELL'UNIONE EUROPEA,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea, in particolare l'arti-
colo 95,
vista la proposta della Commissione,
visto il parere del Comitato economico e sociale (1),
deliberando secondo la procedura di cui all'articolo 251 del trattato (2),
considerando quanto segue:
(1) La direttiva 79/112/CEE del Consiglio, del 18 dicembre 1978,
relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri
concernenti l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimen-tari, nonché la relativa pubblicità (
3) è stata modificata a più
riprese ed in maniera sostanziale (4). A fini di razionalità e chia-
rezza occorre pertanto procedere alla codificazione della suddettadirettiva.
(2) Differenze tra le disposizioni legislative, regolamentari e ammi-nistrative degli Stati membri in materia di etichettatura deiprodotti alimentari possono ostacolarne la libera circolazione epossono creare disparità nelle condizioni di concorrenza.
(3) È pertanto necessario ravvicinare dette legislazioni per contri-buire al funzionamento del mercato interno.
(4) La presente direttiva ha lo scopo di stabilire le norme comuni-tarie di carattere generale ed orizzontale applicabili a tutti i
prodotti alimentari immessi in commercio.
(5) Le norme di carattere specifico e verticale riguardanti soltanto
determinati prodotti alimentari devono invece essere stabilitenell'ambito delle disposizioni che disciplinano tali prodotti.
(6) Qualsiasi regolamentazione relativa all'etichettatura dei prodottialimentari deve essere fondata anzitutto sulla necessità d'infor-mare e tutelare i consumatori.
(7) Questa necessità implica per gli Stati membri di imporre requi-
siti linguistici, nel rispetto delle regole del trattato.
(8) Un'etichettatura adeguata concernente la natura esatta e le carat-
teristiche del prodotto, che consente al consumatore di operare lasua scelta con cognizione di causa, è il mezzo più adeguato in
quanto crea meno ostacoli alla libera circolazione delle merci.
(9) È pertanto necessario stabilire l'elenco delle diciture che devono
figurare in linea di principio nell'etichettatura di tutti i prodottialimentari.
(10) Tuttavia il carattere orizzontale della presente direttiva non hapermesso, in un primo tempo, di includere tra le indicazioniobbligatorie tutte quelle che devono aggiungersi all'elenco appli-cabile in linea di massima a tutti i prodotti alimentari. Sarànecessario adottare, in un ulteriore momento, delle disposizionicomunitarie che completino le norme qui stabilite.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 2
(1) GU C 258 del 10.9.1999, pag. 12.
(2) Parere del Parlamento europeo del 18 gennaio 2000 (non ancora pubblicato
nella Gazzetta ufficiale) e decisione del Consiglio del 13 marzo 2000.
(3) GU L 33 dell'8.2.1979, pag. 1. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva
97/4/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (GU L 43 del 14.2.1997,
pag. 21).
(4) Si veda allegato IV, parte B.
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(11) Inoltre, pure se in assenza di norme comunitarie di carattere
specifico gli Stati membri hanno la facoltà di prevedere delle
disposizioni nazionali che si aggiungano alle norme generalidella presente direttiva, è tuttavia necessario sottoporre talidisposizioni ad una procedura comunitaria.
(12) Tale procedura comunitaria deve tradursi in una decisione comu-
nitaria allorché uno Stato membro desideri adottare una nuova
legislazione.
(13) Occorre inoltre prevedere la possibilità che il legislatore comuni-tario deroghi, in casi eccezionali, ad alcuni obblighi stabiliti in
generale.
(14) Le norme di etichettatura devono comportare anche il divieto di
indurre in errore l'acquirente o di attribuire ai prodotti alimentariproprietà medicamentose. Per essere efficace, tale divieto deve
essere esteso alla presentazione dei prodotti alimentari ed alla
relativa pubblicità.
(15) Per facilitare gli scambi tra gli Stati membri può essere previstoche, nella fase precedente la vendita al consumatore finale,soltanto l'indicazione degli elementi essenziali debba figurare
sull'imballaggio esterno e che talune indicazioni obbligatorie
che devono corredare un prodotto alimentare preimballato figu-rino soltanto sui relativi documenti commerciali.
(16) Occorre lasciare agli Stati membri la facoltà di fissare, tenuto
conto delle condizioni locali e delle circostanze pratiche, le
modalità di etichettatura dei prodotti alimentari venduti allarinfusa. In tal caso dev'essere comunque garantita l'informazionedel consumatore.
(17) Allo scopo di semplificare ed accelerare la procedura, è oppor-tuno affidare alla Commissione il compito di adottareprovvedimenti d'applicazione di carattere tecnico.
(18) È opportuno che le misure necessarie per l'attuazione della
presente direttiva siano adottate secondo la decisione 1999/468/
CE del Consiglio, del 28 giugno 1999, recante modalità perl'esercizio delle competenze di esecuzione conferite allaCommissione (
1).
(19) La presente direttiva si deve applicare fatti salvi gli obblighi
degli Stati membri relativi ai termini di attuazione indicati all'al-
legato IV, parte B,
HANNO ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
Articolo 1
1. La presente direttiva riguarda l'etichettatura dei prodotti alimen-
tari destinati ad essere consegnati come tali al consumatore finale,
nonché determinati aspetti concernenti la loro presentazione e la rela-tiva pubblicità.
2. La presente direttiva si applica anche ai prodotti alimentari desti-
nati ad essere consegnati a ristoranti, ospedali, mense ed altrecollettività analoghe, in appresso denominate «collettività».
3. Ai sensi della presente direttiva s'intende per:
a) etichettatura: le menzioni, indicazioni, marchi di fabbrica o di
commercio, immagini o simboli riferentisi ad un prodotto alimentaree figuranti su qualsiasi imballaggio, documento, cartello, etichetta,
anello o fascetta che accompagni tale prodotto alimentare o che ad
esso si riferisca;
b) prodotto alimentare in imballaggio preconfezionato: l'unità di
vendita destinata ad essere presentata come tale al consumatorefinale ed alle collettività, costituita da un prodotto alimentare e2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 3
(1) GU L 184 del 17.7.1999, pag. 23.
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dall'imballaggio in cui è stato confezionato prima di essere messo in
vendita, avvolta interamente o in parte da tale imballaggio, macomunque in modo che il contenuto non possa essere modificato
senza che l'imballaggio sia aperto o alterato.
Articolo 2
1. L'etichettatura e le relative modalità di realizzazione non devono:
a) essere tali da indurre in errore l'acquirente, specialmente:
i) per quanto riguarda le caratteristiche del prodotto alimentare e
in particolare la natura, l'identità, le qualità, la composizione,la quantità, la conservazione, l'origine o la provenienza, ilmodo di fabbricazione o di ottenimento,
ii) attribuendo al prodotto alimentare effetti o proprietà che non
possiede,
iii) suggerendogli che il prodotto alimentare possiede caratteristiche
particolari, quando tutti i prodotti alimentari analoghi possie-dono caratteristiche identiche;
b) fatte salve le disposizioni comunitarie applicabili alle acque minerali
naturali e ai prodotti alimentari destinati ad un'alimentazione parti-
colare, attribuire al prodotto alimentare proprietà atte a prevenire,curare o guarire una malattia umana né accennare a tali proprietà.
2. Secondo la procedura prevista dall'articolo 95 del trattato, il
Consiglio stabilisce un elenco non esaustivo delle dichiarazioni di cuial paragrafo 1, il cui uso deve essere in ogni caso vietato o limitato.
3. I divieti o le limitazioni di cui ai paragrafi 1 e 2 valgono anche
per:
a) la presentazione dei prodotti alimentari, in particolare la forma o
l'aspetto conferito agli stessi o al rispettivo imballaggio, il materiale
utilizzato per l'imballaggio, il modo in cui sono disposti e l'ambientenel quale sono esposti;
b) la pubblicità.
Articolo 3
1. Alle condizioni e con le deroghe previste dagli articoli da 4 a 17,
l'etichettatura dei prodotti alimentari comporta soltanto le seguenti indi-cazioni obbligatorie:
1) la denominazione di vendita;
2) l'elenco degli ingredienti;
3) la quantità di taluni ingredienti o categorie di ingredienti, come
previsto all'articolo 7;
4) per i prodotti alimentari in imballaggi preconfenzionati, il quantita-
tivo netto;
5) il termine minimo di conservazione o, nel caso di prodotti molto
deperibili dal punto di vista microbiologico, la data di scadenza;
6) le condizioni particolari di conservazione e di utilizzazione;
7) il nome o la ragione sociale e l'indirizzo del fabbricante o del
condizionatore o di un venditore stabilito nella Comunità.
Tuttavia gli Stati membri sono autorizzati, quanto al burro prodotto
nel loro territorio, a richiedere soltanto l'indicazione del fabbri-
cante, del condizionamento o del venditore.
Fatta salva l'informazione prevista all'articolo 24, gli Stati membri
comunicano alla Commissione ed agli altri Stati membri qualsiasimisura adottata ai sensi del secondo comma;
8) il luogo d'origine o di provenienza, qualora l'omissione di tale indi-
cazione possa indurre in errore il consumatore circa l'origine o laprovenienza effettiva del prodotto alimentare;
9) le istruzioni per l'uso, quando la loro omissione non consenta
all'acquirente di fare un uso appropriato del prodotto alimentare;2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 4
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10) per le bevande con contenuto alcolico superiore all'1,2 % in
volume, l'indicazione del titolo alcolometrico volumico effettivo.
2. In deroga al paragrafo 1, gli Stati membri possono mantenere le
disposizioni nazionali che impongono l'indicazione dello stabilimentodi fabbricazione o di condizionamento per la loro produzione nazio-nale.
3. Le disposizioni del presente articolo si applicano fatte salve
disposizioni più precise o più estese in materia di metrologia.
Articolo 4
1. Le disposizioni comunitarie applicabili soltanto a determinati
prodotti alimentari e non ai prodotti alimentari in generale possono
derogare, a titolo eccezionale e senza pregiudicare l'informazione
dell'acquirente, agli obblighi di cui all'articolo 3, paragrafo 1, punti 2)e 5).
2. Le disposizioni comunitarie applicabili soltanto a determinati
prodotti alimentari e non ai prodotti alimentari in generale possono
prevedere altre indicazioni obbligatorie oltre a quelle enumerate all'ar-ticolo 3.
In mancanza di esse, gli Stati membri possono prevedere tali indica-
zioni conformemente alla procedure prevista dall'articolo 19.
3. Le disposizioni comunitarie di cui ai paragrafi 1 e 2 sono adottate
secondo la procedura prevista all'articolo 20, paragrafo 2.
Articolo 5
1. La denominazione di vendita di un prodotto alimentare è la deno-
minazione prevista per tale prodotto dalle disposizioni comunitarie ad
esso applicabili.
a) In mancanza di disposizioni comunitarie, la denominazione di
vendita è la denominazione prevista dalle disposizioni legislative,
regolamentari o amministrative applicabili nello Stato membro nelquale si effettua la vendita al consumatore finale o alle collettività.
In assenza di queste ultime, la denominazione di vendita è costituita
dal nome sancito dagli usi dello Stato membro nel quale si effettuala vendita al consumatore finale o alle collettività o da una descri-zione del prodotto alimentare e, all'occorrenza, della sua
utilizzazione, che sia sufficientemente precisa da consentire all'ac-
quirente di conoscerne l'effettiva natura e di distinguerlo daiprodotti con i quali potrebbe essere confuso.
b) È parimenti autorizzata l'utilizzazione, nello Stato membro di
commercializzazione, della denominazione di vendita sotto la qualeil prodotto è legalmente fabbricato e commercializzato nello Statomembro di produzione.
Tuttavia, laddove l'applicazione delle altre disposizioni della
presente direttiva, in particolare quelle di cui all'articolo 3, non sia
tale da consentire al consumatore dello Stato membro di commer-cializzazione di conoscere l'effettiva natura del prodotto e didistinguerlo dai prodotti con i quali esso potrebbe essere confuso,la denominazione di vendita è accompagnata da altre informazioni
descrittive che devono figurare in prossimità della stessa.
c) In casi eccezionali, la denominazione di vendita dello Stato membro
di produzione non è utilizzata nello Stato membro di commercializ-
zazione, quando il prodotto che essa designa si discosta talmente,dal punto di vista della composizione o della fabbricazione, dal pro-dotto conosciuto sotto tale denominazione, che le disposizioni dellalettera b) non sono sufficienti a garantire un'informazione corretta
dei consumatori nello Stato membro di commercializzazione.
2. La denominazione di vendita non può essere sostituita da un
marchio di fabbrica o di commercio o da una denominazione difantasia.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 5
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3. La denominazione di vendita comporta inoltre un'indicazione
dello stato fisico in cui si trova il prodotto alimentare o del trattamentospecifico da esso subito (ad esempio: in polvere, liofilizzato, surgelato,
concentrato, affumicato), se l'omissione di tale indicazione può confon-
dere l'acquirente.
Su ogni prodotto alimentare che sia stato trattato con radicazioni ioniz-
zanti deve figurare una delle seguenti diciture:
— in spagnolo:
«irradiado» o «tratado con radiación ionizante»,
— in ceco:
«ozářeno» o «ošet řeno ionizujícím zá řením»,
— in danese:
«bestrålet/…» o «strålekonserveret» o «behandlet med ioniserende
stråling» o «konserveret med ioniserende stråling»,
— in tedesco:
«bestrahlt» o «mit ionisierenden Strahlen behandelt»,
— in estone:
«kiiritatud» o «töödeldud ioniseeriva kiirgusega»,
— in greco:
«επεξεργασµένο µε ιονίζουσα ακτινοβολία »o« ακτινοβολη-
µένο »,
— in inglese:
«irradiated» o «treated with ionising radiation»,
— in francese:
«traité par rayonnements ionisants» o «traité par ionisation»,
— in italiano:
«irradiato» o «trattato con radiazioni ionizzanti»,
— in lettone:
«apstarots» o «apstr ādāts ar joniz ējošo starojumu»,
— in lituano:
«apšvitinta» o «apdorota jonizuojan čiąja spinduliuote»,
— in ungherese:
«sugárkezelt vagy ionizáló energiával kezelt»,
— in maltese:
«ittrattat bir-radjazzjoni» o «ittrattat b''radjazzjoni jonizzanti»,
— in olandese:
«doorstraald» o «door bestraling behandeld» o «met ioniserende
stralen behandeld»,
— in polacco:
«napromieniony» o «poddany działaniu promieniowania joni-
zującego»,
— in portoghese:
«irradiado» o «tratado por irradiação» o «tratado por radiação ioni-
zante»,
— in slovacco:
«ošetrené ionizujúcim žiarením»,
— in sloveno:
«obsevano» o «obdelano z ionizirajo čim sevanjem»,
— in finlandese:
«säteilytetty» o «käsitelty ionisoivalla säteilyllä»,
— in svedese:
«bestrålad» o «behandlad med joniserande strålning».
Articolo 6
1. Gli ingredienti devono essere elencati ai sensi delle disposizioni
del presente articolo e degli allegati I, II, III e III bis.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 6
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2. L'indicazione degli ingredienti non è richiesta nel caso:
a) — degli ortofrutticoli freschi, comprese le patate, che non siano
stati sbucciati, tagliati o che non abbiano subito trattamentianaloghi,
— delle acque gassificate, dalla cui denominazione si rilevi
quest'ultima caratteristica,
— degli aceti di fermentazione provenienti esclusivamente da un
solo prodotto di base e purché non siano stati aggiunti altri
ingredienti;
b) — dei formaggi,
— del burro,
— del latte e delle creme di latte fermentati,
purché non siano stati aggiunti ingredienti diversi da sostanze del
latte, enzimi e colture di microrganismi necessari alla fabbricazioneo ingredienti diversi dal sale necessario alla fabbricazione di
formaggi che non siano freschi o fusi;
c) dei prodotti costituiti da un solo ingrediente,
— a condizione che la denominazione di vendita sia identica al
nome dell'ingrediente, o
— a condizione che la denominazione di vendita consenta di deter-
minare la natura dell'ingrediente senza rischio di confusione.
3. Per quanto riguarda le bevande con contenuto alcolico superiore
all'1,2 % in volume il Consiglio stabilisce, su proposta della Commis-sione, entro il 22 dicembre 1982, le norme per l'etichettatura degli
ingredienti.
3bis Fatte salve le norme per l'etichettatura da adottare ai sensi del
paragrafo 3, un ingrediente, quale definito nel paragrafo 4, lettera a), ed
elencato nell'allegato III bis, deve essere indicato nell'etichettatura se
presente nelle bevande di cui al paragrafo 3. L'indicazione comporta iltermine «contiene» seguito dal nome dell'ingrediente o degli ingredientiin questione. Tuttavia, tale indicazione non è necessaria se l'ingrediente
figura già, con il suo nome specifico, nell'elenco degli ingredienti o
nella denominazione di vendita della bevanda.
Ove necessario possono essere adottate modalità dettagliate per la
presentazione dell'indicazione di cui al primo comma secondo leseguenti procedure:
a) per i prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, del regolamento (CE)
n. 1493/1999 del Consiglio, del 17 maggio 1999, relativo all'orga-nizzazione comune del mercato vitivinicolo (
1), secondo la
procedura di cui all'articolo 75 del medesimo;
b) per i prodotti di cui all'articolo 2, paragrafo 1, del regolamento
(CEE) n. 1601/91 del Consiglio, del 10 giugno 1991, che stabiliscele regole generali relative alla definizione, alla designazione e alla
presentazione dei vini aromatizzati, delle bevande aromatizzate a
base di vino e dei cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli (
2),
secondo la procedura di cui all'articolo 13 del medesimo;
c) per i prodotti di cui all'articolo 1, paragrafo 2, del regolamento
(CEE) n. 1576/89 del Consiglio, del 29 maggio 1989, che stabiliscele regole generali relative alla definizione, alla designazione e allapresentazione delle bevande spiritose (
3), secondo la procedura di
cui all'articolo 14 del medesimo;2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 7
(1) GU L 179 del 14.7.1999, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal
regolamento (CE) n. 1795/2003 della Commissione (GU L 262 del
14.10.2003, pag. 13).
(2) GU L 149 del 14.6.1991, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal
regolamento (CE) n. 2061/96 del Parlamento europeo e del Consiglio (GU
L 277 del 30.10.1996, pag. 1).
(3) GU L 160 del 12.6.1989, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal
regolamento (CE) n. 3378/94 del Parlamento europeo e del Consiglio (GU
L 366 del 31.12.1994, pag. 1).▼M2
▼M2
d) per gli altri prodotti, secondo la procedura di cui all'articolo 20,
paragrafo 2, della presente direttiva.
4. a) Per ingrediente s'intende qualsiasi sostanza, compresi gli additivi,
utilizzata nella fabbricazione o nella preparazione di un prodottoalimentare, ancora presente nel prodotto finito, eventualmente informa modificata.
b) Quando un ingrediente di un prodotto alimentare è stato a sua
volta elaborato a partire da più ingredienti, questi sono conside-rati ingredienti di detto prodotto.
c) Tuttavia non sono considerati ingredienti:
i) i componenti di un ingrediente che, durante il processo di
fabbricazione, siano stati temporaneamente tolti per esservi
immessi successivamente in quantità non superiore al tenore
iniziale;
ii) gli additivi:
— la cui presenza nel prodotto alimentare è dovuta unica-
mente al fatto che erano contenuti in uno o più
ingredienti di detto prodotto, purché essi non svolganopiù alcuna funzione tecnologica nel prodotto finito,
— che sono utilizzati come ausiliari tecnologici;
iii) le sostanze utilizzate, nelle dosi strettamente necessarie,
come solventi o supporti per gli additivi e gli aromi;
iv) sostanze che non sono additivi ma sono utilizzate secondo le
stesse modalità e con gli stessi fini dei coadiuvanti tecnolo-gici e che rimangono presenti nel prodotto finito, anche sein altra forma.
d) Secondo la procedura dell'articolo 20, paragrafo 2 può essere
deciso in certi casi se le condizioni previste alla lettera c) ii) eiii) siano soddisfatte.
5. L'elenco degli ingredienti è costituito dall'enumerazione di tutti
gli ingredienti del prodotto alimentare, in ordine di peso descresenteal momento della loro utilizzazione. Esso è preceduto da un'indicazioneappropriata contenente la parola «ingredienti».
Tuttavia:
— l'acqua aggiunta e gli ingredienti volatili sono indicati nell'elenco in
funzione del loro peso nel prodotto finito. La quantità di acqua
aggiunta come ingrediente in un prodotto alimentare è determinata
sottraendo dalla quantità totale del prodotto finito la quantità totaledegli altri ingredienti adoperati. Si può non tener conto di questaquantità se essa non supera, in peso, il 5 % del prodotto finito,
— gli ingredienti utilizzati in forma concentrata o disidratata e ricosti-
tuiti al momento della fabbricazione possono essere indicatinell'elenco in base al loro peso prima della concentrazione o delladisidratazione,
— nel caso degli alimenti concentrati o disidratati cui va aggiunta
dell'acqua, l'enumerazione può rispettare l'ordine delle proporzioninel prodotto ricostituito, sempre che l'elenco degli ingredenti siaaccompagnato da un'indicazione del tipo «ingredienti del prodottoricostituito» o «ingrediente del prodotto pronto per il consumo»,
— quando tipi diversi di frutta, ortaggi o funghi, nessuno dei quali
abbia una predominanza di peso significativa, utilizzati in propor-zioni variabili, sono utilizzati, in miscuglio, come ingredienti di unprodotto alimentare, essi possono essere raggruppati nell'elenco
degli ingredienti sotto la denominazione comune di «frutta»,
«ortaggi» o «funghi» seguita dalla menzione «in proporzione varia-bile», immediatamente seguita dall'enumerazione dei tipi di frutta,ortaggi o funghi presenti; in tal caso, il miscuglio è indicato nell'e-lenco degli ingredienti, a norma del primo comma, in funzione delpeso dell'insieme della frutta, degli ortaggi o dei funghi presenti,2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 8
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— nel caso di miscugli di spezie o di piante aromatiche in cui nessuna
predominanza di peso significativa, tali ingredienti possono essereelencati in un altro ordine, purché il loro elenco sia accompagnato
da un'indicazione del tipo «in proporzione variabile»,
— gli ingredienti che costituiscono meno del 2 % nel prodotto finito
possono essere elencati in un ordine differente dopo gli altri ingre-
dienti,
— quando ingredienti simili o sostituibili tra loro sono suscettibili di
essere utilizzati nella fabbricazione o nella preparazione di un pro-dotto alimentare senza alterarne la composizione, la natura o ilvalore percepito, è possibile, purché costituiscano meno del 2 %del prodotto finito, indicarli nell'elenco degli ingredienti con la
menzione «contiene … e/o …», qualora almeno uno su al massimo
due ingredienti sia presente nel prodotto finito. Questa disposizionenon si applica agli additivi o agli ingredienti elencati nell'allegatoIII bis.
6. Gli ingredienti sono designati con il loro specifico, eventualmente
in conformità delle norme previste dall'articolo 5.
Tuttavia:
— gli ingredienti che appartengono a una delle categorie elencate
all'allegato I e che rientrano nella composizione di un altro prodottoalimentare possono essere designati con il solo nome di tale cate-goria;
modifiche all'elenco delle categorie che figurano all'allegato I
possano essere decise secondo la procedura di cui all'articolo 20;
tuttavia, la designazione «amido(i)» che figura all'allegato I deve
sempre essere completata dall'indicazione della sua origine vegetalespecifica, qualora tale ingrediente possa contenere glutine;
— gli ingredienti che appartengono a una delle categorie elencate
all'allegato II sono obbligatoriamente designati con il nome di talecategoria, seguito dal loro nome specifico o dal loro numero CE;
qualora un ingrediente appartenga a più categorie, è indicata quella
che corrisponde alla sua funzione principale per il prodotto alimen-tare in questione;
le modifiche da apportare al predetto allegato in funzione dell'evo-
luzione delle conoscenze scientifiche e tecniche sono decisesecondo la procedura di cui all'articolo 20, paragrafo 2;
tuttavia, la designazione «amidi modificati» che figura all'allegato
II deve sempre essere completata dall'indicazione della sua origine
vegetale specifica, qualora tale ingrediente possa contenere glutine;
— gli aromi sono denominati conformemente all'allegato III,— le disposizioni comunitarie specifiche che determinano l'impiego
della dicitura al trattamento con radiazioni ionizzanti di un ingre-diente saranno stabilite successivamente, conformemente
all'articolo 95 del trattato.
7. Le disposizioni comuntarie e, in loro mancanza, le disposizioni
nazionali possono prevedere, per taluni prodotti alimentari, che ladenominazione di vendita sia accompagnata dall'indicazione di uno opiù ingredienti determinati.
La procedura prevista all'articolo 19 si applica alle eventuali disposi-
zioni nazionali.
Le disposizioni comunitarie di cui al presente paragrafo sono adottate
secondo la procedura prevista all'articolo 20, paragrafo 2.
8. Nel caso di cui al paragrafo 4, lettera b), un ingrediente composto
può nell'elenco degli ingredienti sotto la propria denominazione, sequesta è prevista dalla regolamentazione o consacrata dall'uso, infunzione del suo peso globale, purché sia immediatamente seguitodall'enumerazione dei propri ingredienti.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 9
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L'enumerazione prevista al primo comma non è obbligatoria nei casi
seguenti:
a) quando la composizione dell'ingrediente composto è specificata
secondo la normativa comunitaria in vigore, purché l'ingredientecomposto costituisca meno del 2 % del prodotto finito; detta dispo-sizione non si applica tuttavia agli additivi, salvo il disposto delparagrafo 4, lettera c);
b) per gli ingredienti composti costituiti da miscugli di spezie e/o erbe
che costituiscono meno del 2 % del prodotto finito, ad eccezionedegli additivi, salvo il disposto del paragrafo 4, lettera c);
c) quando l'ingrediente composto è un prodotto alimentare per il quale
la normativa comunitaria non rende obbligatorio indicare l'elencodegli ingredienti
9. In deroga al paragrafo 5, l'indicazione dell'acqua non è rischiesta:
a) se l'acqua è utilizzata, nel processo di fabbricazione unicamente per
consentire la ricostituzione, nel suo stato d'origine, di un ingrediente
utilizzato in forma concentrata o disidratata;
b) nel caso del liquido di copertura che non viene normalmente consu-
mato.
10. In deroga al paragrafo 2, al paragrafo 6, secondo comma, e al
paragrafo 8, secondo comma, gli ingredienti utilizzati nella produzionedi un prodotto alimentare e presenti nel prodotto finito anche se in altra
forma, elencati nell'allegato III bis o derivati da un ingrediente elencato
nell'allegato III bis devono essere riportati sull'etichetta indicando chia-
ramente il nome dell'ingrediente in questione.
L'indicazione di cui al primo comma non è necessaria nel caso in cui la
denominazione di vendita del prodotto indichi chiaramente l'ingrediente
interessato.
In deroga al paragrafo 4, lettera c), punti ii), iii) e iv), le sostanze
utilizzate nella produzione di un prodotto alimentare e presenti nel pro-dotto finito anche se in altra forma, derivate da ingredienti elencatinell'allegato III bis devono essere considerate come ingredienti ed
essere riportate sull'etichetta indicando chiaramente il nome dell'ingre-
diente da cui derivano.
11. L'elenco dell'allegato III bis è sistematicamente riesaminato e,
all'occorrenza, aggiornato sulla base delle più recenti conoscenze scien-tifiche. Il primo riesame ha luogo al più tardi il 25 novembre 2005.
L'aggiornamento potrebbe altresì consistere nell'esclusione dall'allegato
III bis degli ingredienti di cui sia stato scientificamente provato che
non possono produrre reazioni indesiderate. A tal fine, la Commissionepuò essere informata fino al 25 agosto 2004 degli studi attualmente incorso volti a stabilire se ingredienti o sostanze, derivati da ingredienti
elencati nell'allegato III bis, non siano suscettibili, in circostanze speci-
fiche, di produrre reazioni indesiderate. La Commissione, non oltre il25 novembre 2004, previa consultazione con l'Autorità europea per lasicurezza alimentare, approva un elenco di ingredienti o sostanze, chesaranno di conseguenza esclusi dall'allegato III bis, in attesa dei risul-
tati finali degli studi notificati, o al più tardi fino al 25 novembre 2007.
Fatto salvo il secondo comma, l'allegato III bis può essere modificato
secondo la procedura di cui all'articolo 20, paragrafo 2, previo pareredell'Autorità europea per la sicurezza alimentare emesso sulla basedell'articolo 29 del regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamentoeuropeo e del Consiglio, del 28 gennaio 2002, che stabilisce i principi
e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'Autorità
europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo dellasicurezza alimentare (
1).2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 10
(1) GU L 31 dell'1.2.2002, pag. 1. Regolamento modificato dal regolamento
(CE) n. 1642/2003 (GU L 245 del 29.9.2003, pag. 4).▼B
▼M2
▼M2
Ove necessario, possono essere impartite direttive tecniche per l'inter-
pretazione dell'elenco dell'allegato III bis secondo la procedura di cui
all'articolo 20, paragrafo 2.
Articolo 7
1. La quantità di un ingrediente o di una categoria di ingredienti che
è stata nella fabbricazione o nella preparazione di un prodotto alimen-
tare è indicata a norma del presente articolo.
2. L'indicazione di cui al paragrafo 1 è obbligatoria:
a) qualora l'ingrediente o la categoria di ingredienti in questione figuri
nella denominazione di vendita o sia generalmente associato dal
consumatore alla denominazione di vendita; o
b) qualora l'ingrediente o la categoria di ingredienti in questione sia
messo in rilievo nell'etichettatura con parole, immagini o con unarappresentazione grafica; o
c) qualora l'ingrediente o la categoria di ingredienti in questione sia
essenziale per caratterizzare un prodotto alimentare e distinguerlodai prodotti con i quali potrebbe essere confuso per la sua denomi-
nazione o il suo aspetto; o
d) nei casi stabiliti secondo la procedura di cui all'articolo 20, para-
grafo 2.
3. Il paragrafo 2 non si applica:
a) a un ingrediente o a una categoria di ingredienti:
— il cui peso netto scoggiolato è indicato a norma dell'articolo 8,
paragrafo 4,
— la cui quantità deve già figurare nell'etichettatura a norma di
disposizioni comunitarie,
— che è utilizzato in piccole dosi come aromatizzante,
— che, pur figurando nella denominazione di vendita, non è in
grado di determinare la scelta del consumatore dello Statomembro di commercializzazione, per il fatto che la variazionedi quantità non è essenziale per caratterizzare il prodotto alimen-
tare, né è tale da distinguere il prodotto da altri prodotti simili.
Secondo la procedura di cui all'articolo 20, paragrafo 2, sideciderà, in caso di dubbio, se le condizioni previste al presentetrattino sono soddisfatte;
b) quando disposizioni comunitarie specifiche stabiliscono con preci-
sione la quantità dell'ingrediente o della categoria di ingredienti
senza prevederne l'indicazione sull'etichettatura;
c) nei casi di cui all'articolo 6, paragrafo 5, quarto e quinto trattino;
d) nei casi stabili secondo la procedura di cui all'articolo 20, paragrafo
2.
4. La quantità indicata, espressa in percentuale, corrisponde alla
quantità dello o degli ingredienti al momento della loro utilizzazione
nella preparazione del prodotto. Tuttavia, per taluni prodotti alimentari,disposizioni comunitarie possono prevedere deroghe a tale principio.Queste disposizioni sono adottate secondo la procedura di cui all'arti-colo 20, paragrafo 2.
5. L'indicazione di cui al paragrafo 1 compare nella denominazione
di vendita del prodotto alimentare o immediatamente vicino ad essa,oppure nell'elenco degli ingredienti relativamente all'ingrediente o alla
categoria di ingredienti di cui trattasi.
6. Il presente articolo si applica fatte salve le norme comunitarie
sull'etichettatura nutrizionale per i prodotti alimentari.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 11
▼B
▼B
Articolo 8
1. La quantità netta dei prodotti alimentari preconfezionati è
espressa:
— in unità di volume per i prodotti liquidi,
— in unità di massa per gli altri prodotti,
utilizzando, secondo il caso, il litro, il centilitro, il millilitro, il chilo-
grammo o il grammo.
Le disposizioni comunitarie o, in loro mancanza, le disposizioni nazio-
nali applicabili a determinati prodotti alimentari possono derogare aquesta norma.
La procedura prevista dall'articolo 19 si applica alle eventuali disposi-
zioni nazionali.
2. a) Quando l'indicazione di un certo tipo di quantità (ad esempio:
quantità nominale, quantità minima, quantità media) è previstadalle disposizioni comunitarie o, in loro mancanza, dalle disposi-
zioni nazionali, tale quantità è la quantità netta ai sensi della
presente direttiva.
Fatta salva l'informazione prevista dall'articolo 24, gli Stati
membri comunicano alla Commissione e agli altri Stati membrile misure adottate ai sensi della presente lettera.
b) Le disposizioni comunitarie o, in loro mancanza, le disposizioni
nazionali possono, per determinati prodotti alimentari classificatiin categorie per quantità, prevedere altre indicazioni di quantità.
La procedura prevista dall'articolo 19 si applica alle eventuali
disposizioni nazionali.
c) Quando un imballaggio preconfezionato è costituito da due o più
imballaggi preconfezionati individuali contenenti la stessaquantità dello stesso prodotto, la quantità netta è indicata menzio-nando la quantità netta contenuta in ciascun imballaggioindividuale e il loro numero totale. Tuttavia queste indicazioninon sono obbligatorie quando il numero totale degli imballaggi
individuali può essere visto chiaramente e contato facilmente
dall'esterno e quando almeno un'indicazione della quantità nettacontenta in ciascun imballaggio individuale può essere chiara-mente vista dall'esterno.
d) Quando un imballaggio preconfezionato è costituito da due o più
imballaggi preconfezionati individuali che non sono considerati
come unità di vendita, la quantità netta è indicata menzionandola quantità netta totale ed il numero totale degli imballaggi indi-viduali. Le disposizioni comunitarie o, in loro mancanza, ledisposizioni nazionali possono non prevedere, per determinatiprodotti alimentari, l'indicazione del numero totale degli imbal-
laggi individuali.
Fatta salva l'informazione prevista dall'articolo 24, gli Stati
membri comunicano alla Commissione e agli altri Stati membrile misure adottate ai sensi della presente lettera.
3. In caso di prodotti alimentari comunemente venduti al pezzo, gli
Stati membri possono non rendere obbligatoria l'indicazione dellaquantità netta, a condizione che il numero dei pezzi possa chiaramente
essere visto e facilmente contato dall'esterno o, in caso contrario, che
sia indicato nell'etichettatura.
Fatta salva l'informazione prevista dall'articolo 24, gli Stati membri
comunicano alla Commissione e agli altri Stati membri ogni misurapresa in virtù del presente paragrafo.
4. Se un prodotto alimentare solido è presentato immerso in un
liquido di copertura, sull'etichetta deve essere indicato anche il pesonetto sgocciolato del prodotto.
Ai sensi del presente paragrafo, per «liquido di copertura» si intendono
i seguenti prodotti, eventualmente mescolati e anche quando si presen-tano congelati o surgelati, purché il liquido sia soltanto accessorio2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 12
▼B
rispetto agli elementi essenziali della preparazione in questione e non
sia pertanto decisivo per l'acquisto: acqua, soluzioni acquose di sali,salamoia; soluzioni acquose di acidi alimentari, aceto; soluzioni
acquose di zuccheri, soluzioni acquose di altre sostanze o materie edul-
coranti; succhi di frutta ed ortaggi nei casi delle conserve di frutta eortaggi.
Questo elenco può essere completato secondo la procedura prevista
all'articolo 20, paragrafo 2.
I metodi di controllo del peso netto sgocciolato sono stabiliti secondo
la procedura prevista dall'articolo 20, paragrafo 2.
5. L'indicazione della quantità netta non è obbligatoria per i prodotti
alimentari:
a) soggetti a notevoli perdite di volume o massa e venduti al pezzo o
pesati davanti all'acquirente;
b) la cui quantità netta sia inferiore a 5go5m l ; questa disposizione
non si applica tuttavia alle spezie e piante aromatiche.
Le disposizioni comunitarie o, in loro mancanza, le disposizioni nazio-
nali applicabili a taluni prodotti alimentari possono prevedere, in via
eccezionale e purché non falsino l'informazione dell'acquirente, limiti
superiori a 5 go5m l .
Fatta salva l'informazione prevista dall'articolo 24, gli Stati membri
comunicano alla Commissione e agli altri Stati ogni misura presa invirtù del presente paragrafo.
6. Le disposizioni comunitarie di cui al paragrafo 1, al paragrafo 2,
lettere b) e d), e al paragrafo 5, secondo comma, sono adottate secondola procedura prevista all'articolo 20, paragrafo 2.
Articolo 9
1. Il termine minimo di conservazione di un prodotto alimentare è la
data fino alla quale lo stesso conserva le sue proprietà specifiche inadeguate condizioni di conservazione.
Esso è indicato conformemente alle disposizioni di cui ai paragrafi da 2
a5 .
2. Esso viene indicato con la dicitura:
— «da consumarsi preferibilmente entro il…», quando la data
comporta l'indicazione del giorno,
— «da consumarsi preferibilmente entro fine…», negli altri casi.
3. Le indicazioni di cui al paragrafo 2 sono corredate:
— della data stessa, oppure
— della menzione del punto dell'etichettatura in cui essa figura.
Ove necessario, tali indicazioni sono completate dalla enunciazione
delle condizioni che garantiscono la conservazione indicata.
4. La data si compone dell'indicazione, in lettere e nell'ordine, del
giorno, del mese, dell'anno.
Tuttavia:
— per i prodotti alimentari conservabili per meno di tre mesi, è suffi-
ciente l'indicazione del giorno e del mese,
— per i prodotti alimentari conservabili per più di tre mesi ma non
oltre diciotto mesi, è sufficiente l'indicazione del mese e dell'anno,
— per i prodotti alimentari conservabili per più di diciotto mesi, è
sufficiente l'indicazione dell'anno.
Le modalità per l'indicazione della data possono essere precisate
secondo la procedura dell'articolo 20, paragrafo 2.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 13
▼B
5. Fatte salve le disposizioni comunitarie che prescrivono altri indi-
cazioni di data, l'indicazione del termine minimo di conservazione nonè richiesta nei casi:
— degli ortofrutticoli freschi, comprese le patate, che non sono stati
sbucciati o tagliati o che non hanno subito trattamenti analoghi.
Questa deroga non si applica ai semi germinali e prodotti analoghiquali i germogli di leguminose,
— dei vini, vini liquorosi, vini spumanti, vini aromatizzati e prodotti
simili ottenuti a base di frutti diversi dall'uva nonché delle bevande
dei codici NC 2206 00 91, 2206 00 93 e 2206 00 99, ottenute da uvao mosto di uva,
— delle bevande con un contenuto di alcole pari o superiore al 10 %
in volume,
— delle bevande rinfrescanti non alcolizzate, succhi di frutta, nettari di
frutta e bevande alcolizzate in recipienti individuali di oltre 5 litri,destinati alle colletività,
— dei prodotti della panetteria e della pasticceria che, per loro natura,
sono normalmente consumati entro le 24 ore successive alla fabbri-cazione,
— degli aceti,
— del sale da cucina,
— degli zuccheri allo stadio solido,— dei prodotti di confetteria consistenti quasi unicamente in zuccheri
aromatizzati e/o colorati,
— delle gomme da masticare e prodotti analoghi,— delle porzioni individuali di gelati alimentari.
Articolo 10
1. Nel caso di prodotti alimentari rapidamente deperibili dal punto
di vista microbiologico e che, di conseguenza, possono costituire dopo
breve tempo un periodo immediato per la salute umana, il termine
minimo di conservazione è sostituito dalla data di scadenza.
2. La data deve essere preceduta dalle parole:
— in spagnolo:
«fecha de caducidad»,
— in ceco:
«spot řebujte do»,
— in danese:
«sidste anvendelsesdato»,
— in tedesco:
«verbrauchen bis»,
— in estone:
«kõlblik kuni»,
— in greco:
«ανάλωση µέχρι »,
— in inglese:
«use by»,
— in francese:
«à consommer jusqu'au»,
— in italiano:
«da consumare entro»,
— in lettone:
«izlietot l īdz»,
— in lituano:
«tinka vartoti iki»,
— in ungherese:
«fogyasztható»,
— in maltese:
«uża sa»,
— in olandese:
«te gebruiken tot»,2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 14
▼A1
▼A1
— in polacco:
«nale ży spo żyćdo»,
— in portoghese:
«a consumir até»,
— in slovacco:
«spotrebujte do»,
— in sloveno:
«porabiti do»,
— in finlandese:
«viimeinen käyttöajankohta»,
— in svedese:
«sista förbrukningsdag».
Queste parole devono essere seguite:
— dalla data stessa, oppure
— dalla menzione del punto in cui essa è indicata sull'etichetta.
Queste indicazioni sono seguite da una descrizione delle condizioni da
osservare per la conservazione.
3. La data comprende il giorno, il mese e, eventualmente, l'anno,
nell'ordine e in forma chiara.
4. Secondo la procedura prevista all'articolo 20, paragrafo 2, può
essere deciso in determinati casi se sono soddisfatte le condizioni dicui al paragrafo 1.
Articolo 11
1. Le istruzioni per l'uso di un prodotto alimentare devono essere
indicate in modo da consentirne un'adeguata utilizzazione.
2. Le disposizioni comunitarie o, in loro mancanza, le disposizioni
nazionali possono stabilire, per alcuni prodotti alimentari, le modalitàsecondo cui devono essere indicate le istruzioni per l'uso.
La procedura prevista dall'articolo 19 si applica alle eventuali disposi-
zioni nazionali.
Le disposizioni comunitarie di cui al presente paragrafo sono adottate
secondo la procedura prevista all'articolo 20, paragrafo 2.
Articolo 12
Le modalità per l'indicazione del titolo alcolometrico volumico sono
definite, per i prodotti delle voci 22.04 e 22.05 della tariffa doganalecomune, dalle disposizioni comunitarie specifiche ad essi applicabili.
Per le altre bevande con contenuto alcolico superiore all'1,2 % in
volume, esse sono stabilite secondo la procedura di cui all'articolo 20,
paragrafo 2.
Articolo 13
1. a) Se i prodotti alimentari sono preconfezionati, le indicazioni di cui
all'articolo 3 e all'articolo 4, paragrafo 2, figurano sull'imbal-laggio preconfezionato o su un'etichetta legata al medesimo.
b) In deroga alla lettera a) e fatte salve le disposizioni comunitarie
relative alle quantità nominali, se i prodotti alimentari preconfe-zionati sono:
— destinati al consumatore finale, ma commercializzati in una
fase che precede la vendita a quest'ultimo allorché tale fasenon è la vendita ad una collettività,
— destinati ad essere consegnati alle collettività per esservi
preparati, trasformati, frazionati o somministrati,
le indicazioni di cui all'articolo 3 e all'articolo 4, paragrafo 2,
possono figurare soltanto sui documenti commerciali relativi adetti prodotti, se è garantito che tali documenti, contenenti tutte2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 15
▼B
▼B
le indicazioni dell'etichettatura, accompagnano i prodotti alimen-
tari cui si riferiscono oppure sono stati inviati prima dellaconsegna o contemporaneamente a questa.
c) Nei casi previsti alla lettera b) le indicazioni previste all'articolo
3, paragrafo 1, punti 1), 5) e 7), nonché eventualmente quellaprevista all'articolo 10 figurano anche sull'imballaggio esterno in
cui i prodotti alimentari sono presentati per la commercilizza-
zione.
2. Le indicazioni previste all'articolo 3 e all'articolo 4, paragrafo 2,
devono essere facilmente comprensibili ed apposte in un puntoevidente, in modo da essere facilmente visibili, chiaramente leggibili eindelebili.
Esse non devono in alcun modo essere dissimulate, deformate o sepa-
rate da altre indicazioni o figure.
3. Le indicazioni di cui all'articolo 3, paragrafo 1, punti 1), 4), 5) e
10), figurano nello stesso campo visivo.
Tale obbligo può essere esteso alle indicazioni previste dall'articolo 4,
paragrafo 2.
4. Nel caso delle bottiglie di vetro destinate ad essere riutilizzate
sulle quali è indicata in modo indelebile una dicitura e che pertanto
non recano né etichetta né anello né fascetta nonché degli imballaggi
o recipienti la cui superficie piana più grande è inferiore a 10 cm
2
sono obbligatorie soltanto le indicazioni di cui all'articolo 3, paragrafo1, punti 1), 4) e 5).
Il paragrafo 3 non è applicabile in tale caso.5. L'Irlanda, i Paesi Bassi e il Regno Unito possono prevedere
deroghe all'articolo 3, paragrafo 1, e al paragrafo 3 del presente articolo
per il latte e i prodotti del latte confezionati in bottiglie di vetro desti-
nate ad essere riutilizzate.
Essi comunicano alla Commissione le misure adottate ai sensi del
primo comma.
Articolo 14
Per i prodotti alimentari non presentati in imballaggi preconfezionati
per la vendita al consumatore finale ed alle collettività o per i prodottialimentari confezionati nei luoghi di vendita a richiesta dell'acquirente
o preconfezionati ai fini della vendita immediata, gli Stati membri
adottano le modalità secondo le quali devono essere fornite le indica-zioni di cui all'articolo 3 e all'articolo 4, paragrafo 2.
Purché sia garantita l'informazione dell'acquirente, gli Stati membri
possono non rendere obbligatorie tali indicazioni o alcune di esse.
Articolo 15
La presente direttiva non pregiudica le disposizioni nazionali che, in
mancanza di disposizioni comunitarie, disciplinano meno rigorosa-
mente l'etichettatura di determinati prodotti alimentari presentati in
imballaggi di fantasia quali figurine o articoli «ricordo».
Articolo 16
1. Gli Stati membri vietano nel proprio territorio il commercio dei
prodotti alimentari per i quali le indicazioni previste dall'articolo 3 edall'articolo 4, paragrafo 2, non figurano in una lingua facilmentecompresa dal consumatore, a meno che l'informazione di quest'ultimosia effettivamente assicurata da altre misure stabilite secondo la proce-
dura di cui all'articolo 20, paragrafo 2, per una o più indicazioni
dell'etichettatura.
2. Lo Stato membro in cui il prodotto è commercializzato può, nel
rispetto delle regole del trattato, imporre nel proprio territorio che taliindicazioni dell'etichettatura siano scritte almeno in una o più lingue daesso stabilite tra le lingue ufficiali della Comunità.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 16
▼B
3. I paragrafi 1 e 2 non impediscono che le indicazioni dell'etichet-
tatura siano fornite in più lingue.
Articolo 17
Gli Stati membri si astengono dal precisare, oltre a quanto previsto
dagli articoli da 3 a 13, le modalità secondo cui devono essere fornitele indicazioni previste dall'articolo 3 e dall'articolo 4, paragrafo 2.
Articolo 18
1. Gli stati membri non possono vietare il commercio dei prodotti
alimentari conformi alle norme previste dalla presente direttiva, appli-cando disposizioni nazionali non armonizzate relative all'etichettatura ealla presentazione di determinati prodotti alimentari o dei prodottialimentari in genere.
2. Il paragrafo 1 non è applicabile alle disposizioni nazionali non
armonizzate giustificate da motivi;
— di tutela della salute pubblica,
— di repressione delle frodi, sempreché queste disposizioni non siano
tali da ostacolare l'applicazione delle definizioni e delle normepreviste dalla presente direttiva,
— di tutela della proprietà industriale e commerciale, di indicazioni di
provenienza, di denominazioni d'origine e di repressione della
concorrenza sleale.
Articolo 19
La seguente procedura si applica qualora sia fatto riferimento al
presente articolo, quando uno Stato membro ritiene necessario adottare
una nuova legislazione.
Esso comunica alla Commissione e agli altri Stati membri le misure
previste, precisandone i motivi. La Commissione consulta gli Statimembri in sede di ►
M2 comitato permanente per la catena alimentare
e la salute degli animali, istituito dal regolamento (CE) n. 178/
2002 ◄, qualora lo ritenga utile o a richiesta di uno Stato membro.
Lo Stato membro può adottare le misure previste soltanto tre mesi
dopo tale comunicazione e purché non abbia ricevuto parere contrariodella Commissione.
In quest'ultimo caso la Commissione, prima della scadenza del termine
summenzionato, avvia la procedura prevista dall'articolo 20, paragrafo2, affinché venga deciso se le misure previste possano essere applicate,eventualmente mediante opportune modifiche.
Articolo 20
1. La Commissione è assistita dal ►
M2 comitato permanente per la
catena alimentare e la sicurezza degli animali ◄, in prosieguo denomi-
nato «il comitato».
2. Quando è fatto riferimento al presente paragrafo, si applicano gli
articoli 5 e 7 della decisione 1999/468/CE, nel rispetto dell'articolo 8
della stessa.
Il periodo di cui all'articolo 5, paragrafo 6, della decisione 1999/468/
CE è fissato a tre mesi.
3. Il comitato adotta il proprio regolamento interno.
Articolo 21
Ove siano necessarie delle misure transitorie per facilitare l'applica-
zione della presente direttiva, queste sono adottate secondo laprocedura di cui all'articolo 20, paragrafo 2.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 17
▼B
Articolo 22
La presente direttiva si applica fatte salve le disposizioni comunitarie
già adottate il 22 dicembre 1978, per quanto riguarda l'etichettatura e
la presentazione di determinati prodotti alimentari.
Le modifiche necessarie per l'adattamento di tali disposizioni alle
norme previste dalla presente direttiva sono adottate secondo la proce-dura rispettivamente applicabile a tali disposizioni.
Articolo 23
La presente direttiva non si applica ai prodotti destinati ad essere
esportati fuori della Comunità.
Articolo 24
Gli Stati membri comunicano alla Commissione il testo delle principali
disposizioni di diritto interno adottate nella materia disciplinata dallapresente direttiva.
Articolo 25
La presente direttiva si applica anche ai dipartimenti francesi d'oltre-
mare.
Articolo 26
1. La direttiva 79/112/CEE, come modificata dalle direttive figuranti
all'allegato IV, parte A, è abrogata, fatti salvi gli obblighi degli Statimembri relativi ai termini di attuazione, che figurano all'allegato IV,
parte B.
2. I riferimenti alla direttiva abrogata si intendono fatti alla presente
direttiva e vanno letti secondo la tavola di concordanza che figuraall'allegato V.
Articolo 27
La presente direttiva entra in vigore il ventesimo giorno successivo a
quello di pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale delle Comunità
europee .
Articolo 28
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 18
▼B
ALLEGATO I
CATEGORIE DI INGREDIENTI PER I QUALI L'INDICAZIONE
DELLA CATEGORIA PUÒ SOSTITUIRE QUELLA DEL NOME SPECI-
FICO
Definizione Denominazione
Oli raffinati diversi dall'olio d'oliva «Olio», completata:
— o dall'aggettivo qualificativo «vegetale» o
«animale», a seconda dei casi,
— o dall'indicazione dell'origine specifica vege-
tale o animale.
L'attributo «idrogenato» deve accompagnare la
menzione di un olio idrogenato
Grassi raffinati «Grasso», o «materia grassa», completata:
— o dall'aggettivo qualificativo «vegetale» o
«animale», a seconda dei casi,
— o dall'indicazione dell'origine specifica vege-
tale o animale.
L'attributo «idrogenato» deve accompagnare la
menzione di un olio idrogenato
Miscele di farine provenienti da due o più specie
di cereali«Farine», seguita dall'enumerazione delle specie
di cereali da cui provengono, in ordine decre-
scente di peso
Amidi e fecole naturali e amidi e fecole modifi-
cati per via fisica o da enzimi«Amido(i)/Fecola(e)»
Qualsiasi specie di pesce quando il pesce costi-
tuisce un ingrediente di un altro prodotto
alimentare, purché la denominazione e la presen-
tazione non facciano riferimento ad una precisa
specie di pesce«Pesce(i)»
Qualsiasi specie di formaggio quando il
formaggio o una miscela di formaggi costituisce
un ingrediente di un altro prodotto alimentare,
purché la denominazione e la presentazione di
quest'ultimo non facciano riferimento ad una
precisa specie di formaggio«Formaggio(i)»
Tutte le spezie che non superino il 2 % in peso
del prodotto«Spezie» o «miscela di spezie»
Tutte le piante o parti di piante aromatiche che
non superino il 2 % in peso del prodotto«Pianta(e) aromatica(che)» o «miscela di piante
aromatiche»
Qualsiasi preparazione di gomma utilizzata nella
fabbricazione della gomma base per le gomme
da masticare«Gomma base»
Pangrattato di qualsiasi origine «Pangrattato»
Qualsiasi categoria di saccarosio «Zucchero»Destrosio anidro e monoidrato «Destrosio»Sciroppo di glucosio e sciroppo di glucosio disi-
dratato«Sciroppo di glucosio»
Tutte le proteine del latte (caseine, caseinati e
proteine del siero di latte) e loro miscele«Proteine del latte»
Burro di cacao di pressione, di torsione o raffi-
nato«Burro di cacao»
Tutti i tipi di vino quali definiti nel regolamento
(CE) n. 1493/1999 del Consiglio, del 17 maggio
1999, relativo all'organizzazione comune del
mercato vitivinicolo (1)«Vino»2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 19
▼M2
▼B
▼B
Definizione Denominazione
I muscoli scheletrici (**) delle specie di mammi-
feri e di uccelli, riconosciute idonee al consumo
umano con i tessuti che vi sono contenuti o vi
aderiscono, per i quali il tenore totale di grasso
e tessuto connettivo non supera i valori qui di
seguito indicati e quando la carne costituisce un
ingrediente di un altro prodotto alimentare. I
prodotti coperti dalla definizione comunitaria di
«carni separate meccanicamente» sono esclusi
dalla presente definizione.
Limiti massimi di grasso e tessuto connettivo per
gli ingredienti designati dal termine di «carne(i)
di».
SpecieGrasso
(%)Tessuto
connettivo (1)
(%)
Mammiferi
(esclusi conigli e
suini) e miscugli
di specie con
predominanza di
mammiferi25 25
Suini 30 25
Volatili e conigli 15 10
(1) Il tenore di tessuto connettivo si calcola facendo il
rapporto fra i tenori di collagene e di proteine di
carne. Il tenore di collagene è pari ad 8 volte iltenore di idrossiprolina
Se tali limiti massimi di grasso e/o di tessuto
connettivo sono superati e tutti gli altri criteri
della definizione di carne sono rispettati, il
tenore in «carne(i) di» deve essere conseguente-
mente ridotto e la lista degli ingredienti deve
contenere, oltre al termine «carne(i) di», l'indica-
zione del grasso e/o del tessuto connettivo.«Carne(i) di» e il(i) nome(i) (*) della(e) specie
animale(i) da cui proviene (provengono).
(1) GU L 179 del 14.7.1999, pag. 1.
►M1 (*) Per l'etichettatura in lingua inglese, la denominazione può essere sostituita dal
nome generico dell'ingrediente per la specie animale interessata.
(**) Il diaframma e i masseteri fanno parte dei muscoli scheletrici, mentre il cuore, la
lingua, i muscoli della testa (diversi dai masseteri), del carpo, del tarso e della coda
ne sono esclusi. ◄2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 20
▼M1
▼B
▼B
ALLEGATO II
INGREDIENTI OBBLIGATORIAMENTE INDICATI CON IL NOME
DELLA CATEGORIA SEGUITO DAI LORO NOMI SPECIFICI O DAL
NUMERO CE
Coloranti
Conservanti
AntiossidantiEmulsionanti
Addensanti
Agenti gelificantiStabilizzantiEsaltatori di sapidità
Acidi
Regolatori di aciditàAntiagglomeranti
Amidi modificati (
1)
EdulcorantiAgenti lievitantiAgenti antischiumogeni
Agenti di rivestimento
Sali di fusione (
2)
Agenti di trattamento della farina
Agenti rassodanti
Agenti umidificantiAgenti di caricaGas propulsore2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 21
(1) Non è obbligatorio indicare il nome specifico e il numero CE.
(2) Soltanto per i formaggi fusi e i prodotti a base di formaggio fuso.
▼B
ALLEGATO III
DENOMINAZIONE DEGLI AROMI NELL'ELENCO DEGLI INGRE-
DIENTI
1. Gli aromi sono denominati con il termine di «aromi», o con una denomina-
zione più specifica o con una descrizione dell'aroma.
2. Il termine «naturale» o qualsiasi altra espressione avente un significato sensi-
bilmente equivalente può essere utilizzato soltanto per gli aromi la cui parte
aromatizzante contenga esclusivamente sostanze aromatizzanti quali definite
all'articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto i), della direttiva 88/388/CEE del
Consiglio, del 22 giugno 1988, sul ravvicinamento delle legislazioni degli
Stati membri nel settore degli aromi destinati a essere impiegati nei prodotti
alimentari e nei materiali di base per la preparazione (1), e/o preparati aroma-
tizzanti quali definiti all'articolo 1, paragrafo 2, lettera c), di tale direttiva.
3. Se la denominazione dell'aroma contiene un riferimento alla natura o all'ori-
gine vegetale o animale delle sostanze utilizzate, il termine «naturale» o
qualsiasi altra espressione avente un significato sensibilmente equivalente,
può essere utilizzato soltanto se la parte aromatizzante è stata isolata
mediante opportuni processi ficisi, enzimatici o microbiologici oppure con
processi tradizionali di preparazione di prodotti alimentari unicamente o pres-
soché unicamente a partire dal prodotto alimentare o dalla sorgente di aromi
considerata.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 22
(1) GU L 184 del 15.7.1988, pag. 61. Direttiva modificata dalla direttiva 91/71/CEE della
Commissione (GU L 42 del 15.2.1991, pag. 25).
▼M2
ALLEGATO III bis
Ingredienti di cui all'articolo 6, paragrafi 3 bis,1 0e1 1
Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro
ceppi ibridati) e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesceArachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)Frutta a guscio cioè mandorle ( Amigdalus communis L .), nocciole ( Corylus avel-
lana ), noci comuni ( Juglans regia ), noci di acagiù ( Anacardium occidentale ),
noci pecan [ Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch ], noci del Brasile ( Bertholletia
excelsa ), pistacchi ( Pistacia vera ), noci del Queensland ( Macadamia ternifolia )
e prodotti derivati
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senapeSemi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l
espressi come SO
2.2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 23
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ALLEGATO IV
PARTE A
DIRETTIVA ABROGATA E MODIFICAZIONI SUCCESSIVE
(previste all'articolo 26)
Direttiva 79/112/CEE del Consiglio (GU L 33 dell'8.2.1979, pag. 1)
Direttiva 85/7/CEE del Consiglio (GU L 2 del 3.1.1985, pag. 22), unicamente
l'articolo 1, punto 9
Direttiva 86/197/CEE del Consiglio (GU L 144 del 29.5.1986, pag. 38)Direttiva 89/395/CEE del Consiglio (GU L 186 del 30.6.1989, pag. 17)
Direttiva 91/72/CEE della Commissione (GU L 42 del 15.2.1991, pag. 27)
Direttiva 93/102/CE della Commissione (GU L 291 del 25.11.1993, pag. 14)Direttiva 95/42/CE della Commissione (GU L 182 del 2.8.1995, pag. 20)
Direttiva 97/4/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (GU L 43 del
14.2.1997, pag. 21)
PARTE B
TERMINI DI ATTUAZIONE IN DIRITTO NAZIONALE
(previsti all'articolo 26)
DirettivaData limite d'attua-
zioneAmmissione al
commercio dei
prodotti conformi alla
presente direttivaDivieto di commercio
dei prodotti non
conformi alla presente
direttiva
79/112/CEE 22 dicembre 1980 22 dicembre 1982
85/7/CEE
86/197/CEE 1omaggio 1988 1omaggio 1989
89/395/CEE 20 dicembre 1990 20 giugno 1992
91/72/CEE 30 giugno 1992 1ogennaio 1994
93/102/CE 30 dicembre 1994 1ogennaio 1995 30 giugno 1996
95/42/CE
97/4/CE 14 agosto 1998 14 febbraio 20002000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 24
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ALLEGATO V
TAVOLA DI CONCORDANZA
Direttiva 79/112/CEE Presente direttiva
Articolo 1 Articolo 1
Articolo 2 Articolo 2Articolo 3, paragrafo 1, punto 1) Articolo 3, paragrafo 1, punto 1)Articolo 3, paragrafo 1, punto 2) Articolo 3, paragrafo 1, punto 2)Articolo 3, paragrafo 1, punto 2) bis Articolo 3, paragrafo 1, punto 3)
Articolo 3, paragrafo 1, punto 3) Articolo 3, paragrafo 1, punto 4)
Articolo 3, paragrafo 1, punto 4) Articolo 3, paragrafo 1, punto 5)Articolo 3, paragrafo 1, punto 5) Articolo 3, paragrafo 1, punto 6)Articolo 3, paragrafo 1, punto 6) Articolo 3, paragrafo 1, punto 7)
Articolo 3, paragrafo 1, punto 7) Articolo 3, paragrafo 1, punto 8)
Articolo 3, paragrafo 1, punto 8) Articolo 3, paragrafo 1, punto 9)Articolo 3, paragrafo 1, punto 9) Articolo 3, paragrafo 1, punto 10)Articolo 3, paragrafi 2 e 3 Articolo 3, paragrafi 2 e 3
Articolo 4 Articolo 4
Articolo 5 Articolo 5Articolo 6, paragrafi 1, 2 e 3 Articolo 6, paragrafi 1, 2 e 3Articolo 6, paragrafo 4, lettere a) e b) Articolo 6, paragrafo 4, lettere a) e b)Articolo 6, paragrafo 4, lettera c) i) Articolo 6, paragrafo 4, lettera c) i)
Articolo 6, paragrafo 4, lettera c) ii),
primo trattinoArticolo 6, paragrafo 4, lettera c) ii)
Articolo 6, paragrafo 4, lettera c) ii),
secondo trattinoArticolo 6, paragrafo 4, lettera c) iii)
Articolo 6, paragrafo 4, lettera d) Articolo 6, paragrafo 4, lettera d)
Articolo 6, paragrafo 5, lettera a) Articolo 6, paragrafo 5
Articolo 6, paragrafo 5, lettera b) Articolo 6, paragrafo 6
Articolo 6, paragrafo 6 Articolo 6, paragrafo 7Articolo 6, paragrafo 7, primo comma Articolo 6, paragrafo 8, primo commaArticolo 6, paragrafo 7, secondo
comma, primo e secondo trattinoArticolo 6, paragrafo 8, secondo
comma, lettere a) e b)
Articolo 6, paragrafo 8 Articolo 6, paragrafo 9Articolo 7 Articolo 7Articolo 8, paragrafi da 1 a 5 Articolo 8, paragrafi da 1 a 5
Articolo 8, paragrafo 6 —
Articolo 8, paragrafo 7 Articolo 8, paragrafo 6Articolo 9, paragrafi da 1 a 4 Articolo 9, paragrafi da 1 a 4Articolo 9, paragrafo 5 —
Articolo 9, paragrafo 6 Articolo 9, paragrafo 5
Articolo 9 bis Articolo 10Articolo 10 Articolo 11Articolo 10 bis Articolo 12Articolo 11, paragrafi 1 e 2 Articolo 13, paragrafi 1 e 2
Articolo 11, paragrafo 3, lettera a) Articolo 13, paragrafo 3
Articolo 11, paragrafo 3, lettera b) —Articolo 11, paragrafo 4 Articolo 13, paragrafo 4Articolo 11, paragrafo 5 —
Articolo 11, paragrafo 6 Articolo 13, paragrafo 5, primo
comma
Articolo 11, paragrafo 7 Articolo 13, paragrafo 5, secondo
comma
Articoli 12 e 13 Articoli 14 e 15Articolo 13 bis Articolo 16Articoli 14 e 15 Articoli 17 e 18
Articolo 16, punto 1 —
Articolo 16, punto 2 Articolo 19Articolo 17, primo comma Articolo 20, paragrafo 1Articolo 17, secondo, terzo, quarto e
quinto commaArticolo 20, paragrafo 2
Articolo 18 —2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 25
▼B
Direttiva 79/112/CEE Presente direttiva
Articoli 19, 20 e 21 Articoli 21, 22 e 23
Articolo 22, paragrafi 1, 2 e 3 —Articolo 22, paragrafo 4 Articolo 24Articolo 23 —Articolo 24 Articolo 25Articolo 25 —Articolo 26 —— Articolo 26— Articolo 27
— Articolo 28
Allegato I Allegato IAllegato II Allegato IIAllegato III Allegato III— Allegato IV— Allegato V2000L0013 — IT — 01.05.2004 — 003.001 — 26