Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
"B REGOLAMENTO (CEE) N. 2921/90 DELLA COMMISSIONE
del 10 ottobre 1990
relativo alla concessione di aiuti per il latte scremato destinato alla fabbricazione di caseina e di caseinati
(GU L 279 del 11.10.1990, pag. 22)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
"M1 Regolamento (CEE) n. 1768/91 della Commissione del 21 giugno
1991 L 158 49 22.6.1991
"M2 Regolamento (CEE) n. 1939/92 della Commissione del 14 luglio 1992 L 196 17 15.7.1992
"M3 Regolamento (CEE) n. 140/93 della Commissione del 27 gennaio 1993 L 19 15 28.1.19931990R2921 — IT — 01.03.1993 — 004.001 — 1
REGOLAMENTO (CEE) N. 2921/90 DELLA COMMISSIONE
del 10 ottobre 1990
relativo alla concessione di aiuti per il latte scremato destinato alla
fabbricazione di caseina e di caseinati
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
visto il regolamento (CEE) n. 804/68 del Consiglio, del 27 giugno 1968,
relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore del latte e dei
prodotti lattiero-caseari (1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE)
n. 3879/89 (2), in particolare l’articolo 11, paragrafo 3 e l’articolo 28,
considerando che il regolamento (CEE) n. 987/68 del Consiglio (3),
modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1435/90 (4), stabilisce le
norme generali per la concessione di un aiuto per il latte scremato trasformatoin caseina e caseinati; che le modalità di applicazione di queste disposizioni
sono definite dal regolamento (CEE) n. 756/70 della Commissione (
5),
modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 2832/90 (6);
considerando che il regolamento (CEE) n. 756/70 prevede varie disposizioni
relative al controllo dell’impiego finale di caseine e caseinati, in applicazione
dell’articolo 2, paragrafo 4 del regolamento (CEE) n. 987/68; chequest’ultima disposizione non sarà più in vigore dal 15 ottobre 1990, anorma dell’articolo 6 del regolamento (CEE) n. 2204/90 del Consiglio (
7); che
occorre pertanto abrogare, a decorrere da questa data, le relative disposizioni
del regolamento (CEE) n. 756/70;
considerando che in base all’esperienza acquisita in materia, è opportuno
precisare le disposizioni relative al controllo, in particolare per quanto
concerne la frequenza e la natura delle verifiche da effettuare sul posto,nonché le sanzioni inflitte in caso di mancato rispetto delle condizioni inerentialla concessione dell’aiuto; che in considerazione delle suddette modifiche
del regime di aiuti occorre, per motivi di chiarezza, raccogliere le varie
modalità di applicazione in un nuovo regolamento e abrogare il regolamento(CEE) n. 756/70;
considerando che il comitato di gestione del latte e dei prodotti lattiero-
caseari non ha formulato alcun parere entro i termini fissati dal presidente,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. L ’aiuto è concesso ai produttori di caseina e di caseinati soltanto se tali
prodotti:
— sono stati fabbricati utilizzando latte scremato o caseina grezza ricavata
da latte prodotto nella Comunità;
— rispondono ai requisiti di composizione di cui all’allegato I, II o III;— sono imballati conformemente al disposto dell’articolo 3.
2. L ’aiuto è versato in base ad una domanda inoltrata per iscritto
all’organismo competente, contenente le seguenti indicazioni:
i) il nome e l’indirizzo del produttore,
ii) il quantitativo prodotto di caseina o di caseinati per il quale si chiede
l’aiuto, con riferimento alla qualità di questi prodotti,
iii) il numero delle partite di fabbricazione alle quali tale quantitativo si
riferisce.!B
(1) GU n. L 148 del 28. 6. 1968, pag. 13.
(2) GU n. L 378 del 27. 12. 1989, pag. 1.
(3) GU n. L 169 del 18. 7. 1968, pag. 6.
(4) GU n. L 138 del 31. 5. 1990, pag. 8.
(5) GU n. L 91 del 25. 4. 1970, pag. 28.
(6) GU n. L 268 del 29. 9. 1990, pag. 85.
(7) GU n. L 201 del 31. 7. 1990, pag. 7.1990R2921 — IT — 01.03.1993 — 004.001 — 2
3. Ai fini del presente regolamento la partita di fabbricazione deve essere
composta da prodotti identici e fabbricati lo stesso giorno. Tuttavia, qualora laproduzione totale di caseina e di caseinati dello stabilimento di cui trattasi nonabbia superato 1 000 t nell’anno civile precedente, la partita di fabbricazione
può essere composta da prodotti fabbricati durante la stessa settimana.
Articolo 2
1. L ’aiuto per 100 kg di latte scremato trasformato in caseina o in caseinati
di cui al paragrafo 2 è fissato in
"M36,30 ECU 3.
2. Ai fini del calcolo dell’entità dell’aiuto, si considera che:
a) un chilogrammo di caseina acida definita nell’allegato I è stato fabbricato
con 32,17 kg di latte scremato;
b) un chilogrammo:
— di caseinato definito nell’allegato I o
— di caseina presamica definita nell’allegato I o
— di caseina acida definita nell’allegato II è stato fabbricato con 33,97
kg di latte scremato;
è stato fabbricato con 33,97 kg di latte scremato;
c) un chilogrammo:
— di caseina presamica definita nell’allegato II o
— di caseinato definito nell’allegato II è stato fabbricato con 35,77 kg
di latte scremato;
è stato fabbricato con 35,77 kg di latte scremato;
d) un chilogrammo di caseina definita nell’allegato III è stato fabbricato con
24,97 kg di latte scremato;
e) un chilogrammo di caseinato definito nell’allegato III è stato fabbricato
con 28,57 kg di latte scremato.
3. L ’importo dell’aiuto concesso è quello vigente il giorno della fab-
bricazione della caseina o dei caseinati.
4. La conversione dell’importo dell’aiuto in moneta nazionale avviene in
base al tasso rappresentativo vigente il giorno della fabbricazione dellacaseina o dei caseinati.
Articolo 3
Sui recipienti e sugli imballaggi di caseina e di caseinati debbono essere
indicati:
a) la denominazione del prodotto, nonché il tenore minimo o massimo,
espresso in percentuale, oppure il tenore effettivo dei componenti di cui
all’allegato I, II e III. La denominazione da impiegare per i prodotti di cui
all’allegato III è, a seconda dei casi, la seguente:«Caseina/Caseinaticontenenti più del 5 % e fino ad un massimo del 17 % di proteine del latte
diverse dalla caseina, precipitate simultaneamente e calcolate sul tenore
totale di proteine del latte»;
b) la dicitura «regolamento (CEE) n. 2921/90»:
c) il numero della partita di fabbricazione.
Articolo 4
1. I produttori di caseina o di caseinati possono beneficiare dell’aiuto
soltanto:
a) se tengono una contabilità mensile relativa alle quantità prodotte,
consegnate, utilizzate e vendute per quanto concerne il latte ed i prodottilattiero-caseari, compresa la caseina ed i caseinati,
b) se si sottopongono ad un controllo effettuato dall’organismo competente.!B1990R2921 — IT — 01.03.1993 — 004.001 — 3
2. Nella contabilità relativa ai quantitativi di cui al paragrafo 1, lettera a),
debbono figurare almeno i seguenti dati:
a) entrate di latte e di crema,
b) acquisti di caseina grezza,
c) acquisti di caseina e di caseinati,d) data di fabbricazione e quantitativi prodotti di caseina e di caseinati,
individuati con il riferimento al numero delle partite di fabbricazione,
e) quantitativi degli altri prodotti lattiero-caseari fabbricati,f) data di vendita e quantitativi di caseina e di caseinati venduti, nonché il
nome e l’indirizzo del destinatario,
g) perdite, campioni, quantitativi resi e sostituiti di latte, prodotti lattiero-
caseari, caseina e caseinati.
I dati sono comprovati in particolare dalle bollette di consegna, dalle fatture e
dalla contabilità di magazzino dell’impresa.
Articolo 5
1. Per garantire il rispetto delle disposizioni del presente regolamento, gli
Stati membri svolgono controlli inopinati sul posto in funzione delprogramma di fabbricazione dello stabilimento; occorre però garantirealmeno un controllo ogni sette giorni di fabbricazione.
Questi controlli comprendono il prelievo di campioni da ciascuna partita di
fabbricazione e riguardano in particolare le modalità di fabbricazione, il
quantitativo e la composizione delle caseine e dei caseinati prodotti.
2. I controlli di cui al paragrafo 1 sono periodicamente completati, in
funzione dei quantiativi di caseine e di caseinati prodotti, da verifiche
approfondite e da sondaggi, volti al raffronto fra i dati che figurano nelladomanda di aiuti e la contabilità di cui all’articolo 4, da un lato, e gli
opportuni documenti commerciali e le scorte effettivamente presenti in
magazzino, dall’altro.
Questi controlli debbono riguardare almeno il 25 % del quantitativo
complessivo per il quale sono state presentate domande di aiuti ed implicanoche ciascuno stabilimento sia controllato almeno una volta per semestre.
3. Qualora si riscontrino:a) gravi irregolarità che riguardano almeno il 5 % delle operazioni d’aiuto
controllate,
b) forti differenze rispetto alle attività precedenti del beneficiario,
gli Stati membri intensificano i controlli di cui al paragrafo 2 e ne informano
immediatamente la Commissione.
4. Gli Stati membri recuperano gli importi indebitamente erogati,
maggiorati degli interessi. I tassi d’interesse da applicarsi sono quelli fissati
a norma dell’articolo 3 o dell’articolo 4 del regolamento (CEE) n. 411/88della Commissione (
1) e sono calcolati a decorrere dalla data del versamento
dell’aiuto.
5. Salvi i casi di forza maggiore, se dal controllo risulta che l’aiuto richiesto
o erogato è superiore all’aiuto effettivamente dovuto in base alle disposizioni
del presente regolamento:
— l’aiuto è ridotto del 15 % se la differenza è inferiore all’8 % e del 50 % se
la differenza è compresa tra l’8 % e il 20 %. Qualora il pagamento sia già
avvenuto, viene rimborsato un importo pari al 15 % o al 50 % dell’aiuto;
— l’aiuto non viene concesso o dev’essere rimborsato se la differenza è
superiore al 20 %.
6. Se dal controllo risulta che la differenza di cui al paragrafo 5 è dovuta ad
una domanda redatta in modo incorretto, deliberatamente o per gravenegligenza, il richiedente è escluso dal beneficio dell’aiuto per sei mesi a
decorrere dalla data di notifica dell’esclusione.!B
(1) GU n. L 40 del 13. 2. 1988, pag. 25.1990R2921 — IT — 01.03.1993 — 004.001 — 4
Articolo 6
Il regolamento (CEE) n. 756/70 è abrogato.
Le cauzioni costituite in applicazione dell’articolo 4, paragrafo 1, lettera b),
primo comma, secondo trattino del regolamento anzidetto sono svincolate nonappena lo Stato membro abbia introdotto il regime di controllo di cui
all’articolo 3 del regolamento (CEE) n. 2204/90 e rilasciato le autorizzazioni
di cui all’articolo 1 del regolamento (CEE) n. 2742/90 della Commissione (
1),
per i quantitativi che, al 14 ottobre 1990, non siano ancora stati sottoposti alledestinazioni contemplate all’articolo 1, primo comma, secondo e terzo trattino
del regolamento (CEE) n. 756/70.
"M1 3
Qualora i prodotti abbiano ricevuto le destinazioni di cui al secondo comma
entro il 14 ottobre 1990, gli interessati ottengono lo svincolo delle cauzioni supresentazione, all’organismo competente, di una domanda accompagnata daiseguenti documenti giustificativi, recanti l’indicazione dei quantitativi precisi
di caseina e di caseinati di cui trattasi e dei numeri delle correlative partite di
fabbricazione:
— in caso di esportazione: la prova che le caseine o i caseinati hanno
lasciato il territorio doganale della Comunità;
— in caso di consegna ad uno stabilimento che abbia sottoscritto l’impegno
di cui all’articolo 4, paragrafo 5 del regolamento (CEE) n. 756/70: copiadel documento di trasporto e/o del buono di consegna e copia della
fattura.
L ’organismo competente accoglie la domanda di cui al terzo comma soltanto
se è corredata dell’impegno dell’interessato di versare all’organismo
competente un importo pari a quello della cauzione svincolata qualora, daeventuali controlli che le autorità pubbliche fossero indotte ad effettuare neidodici mesi successivi alla data della firma dall’impegno stesso, emergesse
che le caseine o i caseinati di cui trattasi hanno avuto destinazione diversa da
quella indicata nei documenti giustificativi presentati a norma del terzocomma.
Per agevolare sotto il profilo amministrativo le operazioni di svincolo delle
cauzioni, gli Stati membri cooperano, se necessario, per l’identificazione
degli stabilimenti che hanno assunto l’impegno di cui all’articolo 4, paragrafo
5 del regolamento (CEE) n. 756/70, stabiliti sul loro territorio.
Su richiesta degli interessati, i termini di dodici mesi e di tre anni di cui
all’articolo 28 del regolamento (CEE) n. 2220/85 possono essere prorogatirispettivamente a diciotto mesi e a quarantadue mesi.
Articolo 7
Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblicazione nella
Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Esso si applica ai quantitativi di caseina e caseinati fabbricati a decorrere dal
15 ottobre 1990, salve le disposizioni dell’articolo 6.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente
applicabile in ciascuno degli Stati membri.!B
(1) GU n. L 264 del 27. 9. 1990, pag. 20.!M1
!M2
!B
!M1
!B1990R2921 — IT — 01.03.1993 — 004.001 — 5
ALLEGATO I
Requisiti di composizione
Le caseine ed i caseinati di cui sopra hanno un tenore di proteine del latte differenti
dalla caseina non superiore al 5 % del tenore totale di proteine del latte.
I. Caseina acida
1. Tenore massimo d’acqua 12,00 %2. Tenore massimo di materia grassa 1,75 %3. Acidità libera massima espressa in acido lattico 0,30 %
II. Caseina presamica
1. Tenore massimo d’acqua 12,00 %2. Tenore massimo di materia grassa 1,00 %3. Tenore minimo di ceneri 7,50 %
III. Caseinati
1. Tenore massimo d’acqua 6,00 %2. Tenore minimo di proteine del latte 88,00 %3. Tenore massimo di materia grassa e di ceneri 6,00 %!
B1990R2921 — IT — 01.03.1993 — 004.001 — 6
ALLEGATO II
Requisiti di composizione
Le caseine ed i caseinati di cui sopra hanno un tenore di proteine del latte differenti
dalla caseina non superiore al 5 % del tenore totale di proteine del latte.
Caseina acidaCaseina
presamica
I. Caseine
1. Tenore massimo d’acqua 10,00 % 8,00 %2. Tenore massimo di materia grassa 1,50 % 1,00 %3. Acidità libera massima espressa in
acido lattico0,20 % —
4. Tenore minimo di ceneri — 7,50 %
5. Carica batterica totale (massima in 1 g) 30 000 30 0006. Tenore in coliformi (in 0,1 g) assenza assenza7. Tenore in germi termofili (massimo in
1g )5 000 5 000
II. Caseinati
1. Tenore massimo d’acqua 6,00 %2. Tenore minimo di proteine del latte 88,00 %3. Tenore massimo di materia grassa e di
ceneri6,00 %
4. Carica batterica totale (massima in 1 g) 30 000
5. Tenore in coliformi (in 0,1 g) assenza6. Tenore in germi termofili (massimo in
1g )5 000!
B1990R2921 — IT — 01.03.1993 — 004.001 — 7
ALLEGATO III
Requisiti di composizione
Caseinati in cui il tenore di proteine del latte differenti dalla caseina non supera il 17 %
del tenore totale di proteine del latte
I. Caseine
1. Tenore massimo d’acqua 8,00 %2. Tenore massimo di materia grassa 1,50 %3. Acidità libera massima espressa in acido lattico 0,20 %4. Tenore massimo di lattosio 1,00 %5. Tenore massimo di ceneri 10,00 %6. Carica batterica totale (massima in 1 g) 30 0007. Tenore in coliformi (in 0,1 g) nullo8. Tenore in germi termofili (massimo in 1 g) 5 000
II. Caseinati
1. Tenore massimo d’acqua 6,00 %2. Tenore totale minimo di sostanze proteiche del latte 85,00 %3. Tenore massimo di materia grassa 1,50 %4. Tenore massimo di lattosio 1,00 %5. Tenore massimo di ceneri 6,50 %6. Carica batterica totale (massima in 1 g) 30 0007. Tenore in coliformi (in 0,1 g) nullo8. Tenore in germi termofili (massimo in 1 g) 5 000!
B1990R2921 — IT — 01.03.1993 — 004.001 — 8
ALLEGATO IV
CONTROLLO
a) Metodo di analisi
Per l’applicazione del presente regolamento sono obbligatori i seguenti metodi
di riferimento che figurano nella prima direttiva 85/503/CEE della Commis-
sione, del 25 ottobre 1985, relativa ai metodi di analisi delle caseine e deicaseinati alimentari:
1. determinazione dell’umidità (in acqua);
2. determinazione del tenore proteico (sostanze proteiche);
3. determinazione dell’acidità titolabile (acidità libera);4. determinazione delle ceneri (P
2O5compreso).
b) Definizioni
1. Tenore di materia grassa
Per tenore di materia grassa si intende la percentuale in peso di sostanza
totale ottenuta con il metodo Schmid-Bondzjinski-Ratzlaff o con il
metodo Röse-Gottlieb.
2. Tenore di proteine del latte diverse dalla caseina
Per tenore di proteine del latte diverse dalla caseina si intende il tenore
determinato dal metodo di dosaggio dei gruppi — SH e — S — S —legati alle proteine; i valori di riferimento sono lo 0,25 % per la caseinae il 3 % per la proteina del siero, puro e allo stato naturale.
3. Tenore di lattosio
Per tenore di lattosio si intende il tenore determinato per reazione di
viraggio del colore in una soluzione di acido solforico doposolubilizzazione del prodotto in ambiente di bicarbonato di sodio e
separazione del siero per precipitazione delle proteine in ambiente
acido.
4. Carica batterica totale
Per carica batterica totale si intende quella determinata per conteggio
delle colonie sviluppate sul terreno di coltura dopo incubazione per 72ore ad una temperatura di 30 °C.
5. Tenore di coliformi
Per assenza di coliformi in 0,1 g di prodotto si intende la reazione
negativa ottenuta su terreno di coltura dopo incubazione per 24 ore aduna temperatura di 30 °C.
6. Tenore di termofili
Per tenore di termofili si intende quello determinato per conteggio delle
colonie sviluppate su terreno di coltura dopo incubazione per 48 ore aduna temperatura di 55 °C.
c) Prelievo di campioni
Il prelievo dei campioni si effettua in base alla procedura prevista dalla norma
internazionale ISO 707; gli Stati membri possono tuttavia impiegare un altrometodo di campionamento purché esso sia conforme a principi della succitatanorma.!
B1990R2921 — IT — 01.03.1993 — 004.001 — 9