2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B REGOLAMENTO(CE)N.1774/2002DELPARLAMENTOEUROPEOEDELCONSIGLIO
del3ottobre2002
recante norme sanitarie relative ai sottoprodotti di origine animale non destinati al consumo
umano
(GU L 273 del 10.10.2002, pag. 1)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CE) n. 808/2003 della Commissione del 12 maggio 2003 L 117 1 13.5.2003
▼B
REGOLAMENTO (CE) N. 1774/2002 DEL PARLAMENTO
EUROPEOEDELCONSIGLIO
del3ottobre2002
recante normesanitarierelative aisottoprodottidiorigine animale
nondestinatialconsumoumano
IL PARLAMENTO EUROPEO E IL CONSIGLIO DELL'UNIONE EUROPEA,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea, in particolare l'arti-colo 152, paragrafo 4, lettera b),
vistalapropostadellaCommissione (
1),
visto il parere del Comitato economico e sociale (2),
previa consultazione del Comitato delle regioni,deliberando secondo la procedura di cui all'articolo 251 del trattato (
3),
visto il progetto comune approvato il 12 settembre 2002 dal comitato
di conciliazione,
considerando quanto segue:
(1)Ladirettiva90/667/CEE del Consiglio, del 27 novembre 1990,
che stabilisce le norme sanitarie per l'eliminazione, la trasforma-zione e l'immissione sul mercato dei rifiuti di origine animale e
la protezione dagli agenti patogeni degli alimenti per animali di
origine animale o a base di pesce e che modifica la direttiva 90/425/CEE (
4), istituisce il principio in base al quale tutti i rifiuti di
origine animale, indipendentemente dalla provenienza, possonoessere utilizzati per la produzione di materie prime per mangimidopo essere stati sottoposti a un trattamento adeguato.
(2)Il comitato scientifico direttivo ha formulato, sin dall'adozione ditale direttiva, una serie di pareri la cui conclusione principale èche i sottoprodotti di origine animale ottenuti da animali risultatiinidonei al consumo umano a seguito di un'ispezione sanitaria
non devono entrare nella catena alimentare animale.
(3)Alla luce dei pareri scientifici di cui sopra, occorre distinguere le
misure da attuare a seconda della natura dei sottoprodotti diorigine animale interessati. È opportuno limitare le eventuali
utilizzazioni di taluni materiali di origine animale e definire
norme per l'utilizzazione dei sottoprodotti di origine animalediversa da quella nei mangimi e norme per la loro eliminazione.
(4)Alla luce dell'esperienza acquisita negli ultimi anni, è opportuno
chiarire il rapporto tra la direttiva 90/667/CEE e la normativa
comunitaria in materia ambientale. Il presente regolamento nonpregiudica l'applicazione della normativa esistente in materiaambientale né ostacola l'elaborazione di ulteriori norme sullaprotezione dell'ambiente, segnatamente per quanto concerne irifiuti biodegradabili.
(5)La conferenza scientifica internazionale sulle farine di carne e diossa, organizzata a Bruxelles il 1
oe il 2 luglio 1997 dalla
Commissione e dal Parlamento europeo, ha avviato un dibattitosulla produzione di tali farine e sul loro utilizzo per l'alimenta-
zione degli animali. La conferenza ha invitato a proseguire la
riflessione sulle future politiche da applicare nel settore. Nelnovembre 1997, al fine di avviare un dibattito pubblico il più2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 2
(1) GU C 96 E del 27.3.2001, pag. 40.
(2) GU C 193 del 10.7.2001, pag. 32.
(3) Parere del Parlamento europeo del 12 giugno 2001 (GU C 53 E del
28.2.2002, pag. 84), posizione comune del Consiglio del 20 novembre
2001 (GU C 45 E del 19.2.2002, pag. 70) e decisione del Parlamentoeuropeo del 13 marzo 2002 (non ancora pubblicata nella Gazzetta ufficiale).
Decisione del Parlamento europeo del 24 settembre 2002 e decisione del
Consiglio del 23 settembre 2002.
(
4) GU L 363 del 27.12.1990, pag. 51. Direttiva modificata da ultimo dall'atto
di adesione del 1994.
▼B
ampio possibile sul futuro della normativa comunitaria relativa
agli alimenti per animali, la Commissione ha ultimato un docu-mento di consultazione sulle farine di carne e di ossa. Tale
consultazione ha rivelato un generale consenso circa la necessità
di modificare la direttiva 90/667/CEE per tener conto dei nuovidati scientifici.
(6)Il Parlamento europeo, nella sua risoluzione del 16 novembre2000 sull'ESB e la sicurezza dei mangimi animali (
1), hachiesto
un divieto dell'uso di proteine animali nei mangimi fino all'en-
trata in vigore del presente regolamento.
(7)Secondo i pareri scientifici, la pratica di alimentare una specieanimale con proteine derivate dai corpi o parti di corpi dellastessa specie presenta il rischio di diffondere malattie. Comemisura precauzionale, questa pratica deve pertanto essere vietata.
Devono essere adottate norme di attuazione al fine di assicurare
la necessaria separazione dei sottoprodotti di origine animaledestinati ad essere utilizzati nei mangimi in ogni fase dellatrasformazione, del magazzinaggio e del trasporto. Tuttavia,devono poter essere stabilite deroghe a tale divieto generale inrelazione ai pesci e agli animali da pelliccia, se avallate da pareri
scientifici.
(8)I rifiuti di cucinae ristora zione contenenti prodotti di origine
animale possono essere altresì un vettore di diffusione dimalattie. Tutti i rifiuti di questo genere provenienti da mezzi ditrasporto che effettuano tragitti internazionali devono essere
eliminati in modo sicuro. I rifiuti di cucina e ristorazione
prodotti all'interno della Comunità non devono essere utilizzatiper nutrire animali d'allevamento diversi dagli animali dapelliccia.
(9)A partire dall'ottobre 1996, l'Ufficio alimentare e veterinariodellaCommissione (UAV) hasvolto diverse serie di ispezioni
negli Stati membri per valutare la presenza e la gestione dei
principali fattori di rischio connessi all'encefalopatia spongi-forme bovina (ESB) e delle relative procedure di sorveglianza.Parte della valutazione riguardava i sistemi di lavorazione degliscarti a fini commerciali e altri metodi di smaltimento dei rifiutidi origine animale. A seguito delle ispezioni sono state formulate
conclusioni generali e un certo numero di raccomandazioni, in
particolare per quanto concerne la rintracciabilità dei sottopro-dotti di origine animale.
(10)Per evitare ogni rischio di dispersione degli agenti patogeni e/odei residui, i sottoprodotti di origine animale devono essere
trasformati, immagazzinati e tenuti separati in impianti ricono-
sciuti e soggetti a controllo designati dallo Stato membrointeressato oppure eliminati secondo metodi appropriati. In deter-minate circostanze, soprattutto ove ciò sia giustificato dalladistanza, dalla durata del trasporto o da problemi di capacità,l'impianto di trasformazione, di incenerimento o di coinceneri-
mento designato può essere situato in un altro Stato membro.
(11)La direttiva 2000/76/CE del Parlamento europeo e del Consiglio,
del 4 dicembre 2000, sull'incenerimento dei rifiuti (2) non si
applica agli impianti di incenerimento se i rifiuti trattaticomprendono unicamente carcasse di animali. È necessario stabi-lire prescrizioni minime per tali impianti di incenerimento onde
proteggere la salute pubblica e degli animali. In attesa dell'ado-
zione di requisiti comunitari, gli Stati membri possono adottarela normativa in materia ambientale per detti impianti. Requisitimeno severi devono applicarsi agli impianti di incenerimento abassa capacità, come quelli situati nelle aziende agricole e nei
crematori per animali da compagnia, in considerazione del
rischio minore presentato dal materiale trattato e per evitaretrasporti non necessari di sottoprodotti di origine animale.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 3
(1) GU C 223 dell'8.8.2001, pag. 281.
(2) GU L 332 del 28.12.2000, pag. 91.
▼B
(12)Occorre stabilire norme specifiche di controllo degli impianti di
trasformazione, in particolare per quanto concerne le procedure
particolareggiate per la convalida dei metodi di trasformazionee l'autocontrollo della produzione.
(13)Deroghe alle norme sull'utilizzazione dei sottoprodotti di origineanimale possono rivelarsi appropriate per agevolare l'alimenta-zione di animali non destinati al consumo umano. Le autoritàcompetenti devono controllare tali utilizzazioni.
(14)Possono altresì risultare opportune deroghe che consentano l'eli-minazione dei sottoprodotti di origine animale in loco incondizioni controllate. La Commissione deve ricevere le infor-mazioni necessarie per essere in grado di monitorare la
situazione e per stabilire, se del caso, norme di attuazione.
(15)È necessario effettuare ispezioni comunitarie negli Stati membri
per garantire l'applicazione uniforme delle prescrizioni sanitarie.
Tali ispezioni devono includere procedure di verifica.
(16)La normativa comunitaria in materia di sanità è fondata su solide
basi scientifiche. Per questo motivo, i comitati scientifici compe-
tenti istituiti con le decisioni dellaCommissione 97/404/CE (1)e
97/579/CE (2) devono essere consultati ogniqualvolta risulti
necessario. In particolare, occorrono ulteriori pareri scientificisull'utilizzazione dei prodotti di origine animale in fertilizzantiorganici e ammendanti. In attesa dell'adozione di norme comuni-
tarie alla luce di detti pareri, gli Stati membri possono mantenere
o adottare norme nazionali più severe di quelle previste nelpresente regolamento, a condizione che tali norme rispettino larestante normativa comunitaria applicabile.
(17)Le modalità di sostegno finanziario per la trasformazione, laraccolta, il magazzinaggio e l'eliminazione dei sottoprodotti diorigine animale variano molto da uno Stato membro all'altro.Per evitare che ciò possa incidere sulle condizioni di concor-
renza tra i prodotti agricoli è necessario svolgere un'analisi e, se
del caso, adottare opportune disposizioni a livello comunitario.
(18)Alla luce di quanto sopra esposto appare pertanto necessario
procedere a una revisione sostanziale della normativa comuni-
taria sui sottoprodotti di origine animale.
(19)I sottoprodotti di origine animale non destinati al consumo
umano (in particolare, le proteine animali trasformate, i grassi
fusi, gli alimenti per animali da compagnia, le pelli e la lana)sono inclusi nell'elenco di prodotti di cui all'allegato I del trat-tato. L'immissione sul mercato di tali prodotti costituisceun'importante fonte di reddito per una parte della popolazione
agricola. Per garantire lo sviluppo razionale del settore ed accre-
scerne la produttività, sono necessarie norme sanitarie e dipolizia sanitaria comunitarie per i prodotti in questione. Dati irischi sensibili di propagazione di malattie a cui gli animalisono esposti, è necessario applicare requisiti particolari all'im-missione sul mercato di taluni sottoprodotti di origine animale,
segnatamente nelle regioni con un livello sanitario elevato.
(20)Per garantire che i prodotti importati dai paesi terzi rispettinonorme d'igiene almeno uguali o equivalenti a quelle applicate
dalla Comunità occorre introdurre, per tali paesi e i relativi stabi-limenti, un sistema di riconoscimento associato a una proceduracomunitaria di ispezione che consenta di garantire che le condi-zioni del riconoscimento stesso siano rispettate. L'importazioneda paesi terzi di alimenti per animali da compagnia e di materie
prime per laloro produzione può a ver luogo acondizioni diffe-
renti da quelle applicabili ai prodotti comunitari corrispondenti,in particolare per quanto concerne le garanzie richieste riguardo2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 4
(1) GU L 169 del 27.6.1997, pag. 85. Decisione modificata dalla decisione
2000/443/CE (GU L 179 del 18.7.2000, pag. 13).
(2) GU L 237 del 28.8.1997, pag. 18. Decisione modificata dalla decisione
2000/443/CE.
▼B
ai residui di sostanze vietate dalla direttiva 96/22/CE del Consi-
glio, del 29 aprile 1996, concernente il divieto d'utilizzazione ditalune sostanze ad azione ormonica, tireostatica e delle sostanze
β-agoniste nelle produzioni animali e che abroga le direttive 81/
602/CEE, 88/146/CEE e 88/299/CEE (
1). Per garantire che i
suddetti alimenti e le relative materie prime vengano destinatiesclusivamente all'uso previsto occorre stabilire misure dicontrollo adeguate sull'importazione dei materiali che benefi-
ciano di siffatte deroghe.
(21)I sottoprodotti di origine animale in transito nella Comunità e
quelli provenienti dalla Comunità e destinati all'esportazionepossono comportare un rischio per la salute pubblica e deglianimali all'interno della Comunità. A detti movimenti devonoquindi applicarsi talune prescrizioni stabilite nel presente regola-mento.
(22)Il documento di accompagnamento dei prodotti di origine
animale costituisce il mezzo più idoneo per fornire alle autorità
competenti del luogo di destinazione la garanzia che una spedi-zione risponde alle disposizioni del presente regolamento. Ilcertificato sanitario deve essere mantenuto al fine di verificarela destinazione di taluni prodotti importati.
(23)Ladirettiva92/118/CEE del Consiglio, del 17 dicembre 1992,
che stabilisce le condizioni sanitarie e di polizia sanitaria per
gli scambi e le importazioni nella Comunità di prodotti nonsoggetti, per quanto riguarda tali condizioni, alle normativecomunitarie specifiche di cui all'allegato A, capitolo I, delladirettiva 89/662/CEE e, per quanto riguarda i patogeni, alladirettiva90/425/CEE (
2), persegue dette finalità.
(24)Il Consiglio e la Commissione hanno adottato varie decisioni di
applicazione delle direttive 90/667/CEE e 92/118/CEE. La diret-
tiva 92/118/CEE è stata inoltre modificata in maniera sostanzialee si prevedono ulteriori modificazioni. Di conseguenza, un grannumero di atti comunitari disciplina attualmente il settore deisottoprodotti di origine animale e sussiste l'esigenza di una
semplificazione.
(25)Una tale semplificazione consentirà inoltre una maggiore traspa-
renza per quanto riguarda le norme sanitarie specifiche relative aprodotti di origine animale non destinati al consumo umano. Lasemplificazione delle norme sanitarie specifiche non devetuttavia condurre alla deregolamentazione. Occorre pertantomantenere e, per garantire la tutela della salute pubblica e degli
animali, rafforzare le norme sanitarie particolareggiate per i
prodotti di origine animale non destinati al consumo umano.
(26)I prodotti in questione devono essere assoggettati alle norme dicontrollo veterinario, ivi compresi controlli effettuati da espertidella Commissione, e alle misure di salvaguardia previste dalladirettiva90/425/CEE del Consiglio, del 26 giugno 1990, rela tiva
ai controlli veterinari e zootecnici applicabili negli scambi intra-
comunitari di taluni animali vivi e prodotti di origine animale,nella prospettiva della realizzazione del mercato interno (
3).
(27)Sono necessari controlli efficaci sui prodotti importati nellaComunità. Questo obiettivo può essere raggiunto mediantel'attuazione dei controlli prescritti dalla direttiva 97/78/CE delConsiglio, del 18 dicembre 1997, che fissai principi rela tivi
all'organizzazione dei controlli veterinari per i prodotti che
provengono dai paesi terzi e che sono introdotti nellaComunità (
4).2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 5
(1) GU L 125 del 23.5.1996, pag. 3.
(2) GU L 62 del 15.3.1993, pag. 49. Direttiva modificata da ultimo dalla deci-
sione 2001/7/CE dellaCommissione (GU L 2 del 5.1.2001, pa g. 27).
(3) GU L 224 del 18.8.1990, pag. 29. Direttiva modificata da ultimo dalla diret-
tiva92/118/CEE.
(4) GU L 24 del 30.1.1998, pag. 9.
▼B
(28)Perta nto, ladirettiva90/667/CEE, ladecisione 95/348/CE del
Consiglio, del 22 giugno 1995, che stabilisce le norme veteri-
narie e di polizia sanitaria applicabili nel Regno Unito e inIrlanda per il trattamento di taluni tipi di rifiuti destinati allavendita su scala locale per l'alimentazione di determinate cate-gorie di animali (
1), e ladecisione 1999/534/CE del Consiglio,
del 19 luglio 1999, relativa alle misure applicabili al trattamento
di taluni rifiuti di origine animale per la protezione dalle encefa-
lopatie spongiformi trasmissibili, e che modifica la decisione 97/735/CE dellaCommissione (
2), devono essere abrogate.
(29)Per tener conto del progresso tecnico e scientifico, è opportunoinstaurare una stretta ed efficace collaborazione tra la Commis-sione e gli Stati membri in seno al comitato veterinariopermanente istituito dal regolamento (CE) 178/2002 (
3).
(30)Le misure necessarie per l'attuazione del presente regolamento
sono adottate secondo la decisione 1999/468/CE del Consiglio,
del 28 giugno 1999, recante modalità per l'esercizio dellecompetenze di esecuzione conferite alla Commissione (
4),
HANNO ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
CAPO I
DISPOSIZIONIGENERALI
Articolo 1
Campodiapplicazione
1. Il presente regolamento stabilisce le norme sanitarie e di polizia
sanitaria per:
a) la raccolta, il trasporto, il magazzinaggio, la manipolazione, la
trasformazione e l'uso o l'eliminazione dei sottoprodotti di origine
animale al fine di evitare i rischi che tali prodotti potrebberocomportare per la salute pubblica o degli animali;
b) l'immissione sul mercato e, in taluni casi specifici, l'esportazione e il
transito dei sottoprodotti di origine animale e dei prodotti da essiderivati di cui agli allegati VII e VIII.
2. Il presente regolamento non si applica:
a) agli alimenti greggi per animali da compagnia provenienti da negozi
per la vendita al minuto o da locali adiacenti a punti di vendita incui le carni sono sezionate e immagazzinate unicamente per esservi
direttamente vendute al consumatore;
b) al latte e al colostro in forma liquida eliminati o utilizzati nell'a-
ziendadi origine;
c) ai corpi interi o alle parti di animali selvatici non sospettati di essere
affetti da malattie trasmissibili all'uomo o agli animali, ad eccezionedei pesci catturati per fini commerciali e dei corpi o parti di animaliselvatici utilizzati per produrre trofei di caccia;
d) agli alimenti greggi per animali da compagnia da consumare in
loco, ottenuti da animali macellati nell'azienda di origine per essereutilizzati come prodotti alimentari esclusivamente dall'allevatore edalla sua famiglia, conformemente alla normativa nazionale;
e) ai rifiuti di cucina e ristorazione, salvo se:
i) provenienti da mezzi di trasporto che effettuano tragitti interna-
zionali;
ii) destinati al consumo animale; o
iii) destinati ad impianti di produzione di biogas o al compostaggio;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 6
(1) GU L 202 del 26.8.1995, pag. 8.
(2) GU L 204 del 4.8.1999, pag. 37.
(3) GU L 31 dell'1.2.2002, pag. 1.
(4) GU L 184 del 17.7.1999, pag. 23.
▼B
f) agli ovuli, agli embrioni e allo sperma destinati alla riproduzione; e
g) al transito per via marittima o aerea.
3. Il presente regolamento fa salve le normative in campo veteri-
nario mirate all'eradicazione e al controllo di talune malattie.
Articolo 2
Definizioni
1. Ai fini del presente regolamento si applicano le definizioni
seguenti:
a) sottoprodotti di origine animale: corpi interi o parti di animali o
prodotti di origine animale di cui agli articoli 4, 5 e 6, non desti-nati al consumo umano, ivi compresi gli ovuli, gli embrioni e losperma;
b) materiali di categoria 1: sottoprodotti di origine animale di cui
all'articolo 4;
c) materiali di categoria 2: sottoprodotti di origine animale di cui
all'articolo 5;
d) materiali di categoria 3: sottoprodotti di origine animale di cui
all'articolo 6;
e) animale: qualsiasi animale vertebrato o invertebrato (inclusi pesci,
rettili e anfibi);
f) animale di allevamento: animale detenuto, ingrassato o allevato
dall'uomo e utilizzato per la produzione di alimenti (inclusi carni,
latte e uova), lana, pellicce, piume, pelli o qualsiasi altro prodotto
di origine animale;
g) animale selvatico: animale non detenuto dall'uomo;h) animale da compagnia: animale appartenente ad una specie
abitualmente nutrita e tenuta dall'uomo a fini diversi dall'alleva-
mento e da esso non consumata;
i) autorità competente: l'autorità centrale di uno Stato membro
competente a garantire l'osservanza del presente regolamento, oqualsiasi autorità da essa delegata a tale scopo, segnatamente peril controllo dell'alimentazione degli animali, o anche, secondo i
casi, l'autorità omologa di un paese terzo;
j) immissione sul mercato: qualsiasi operazione intesa a vendere a
terzi nella Comunità sottoprodotti di origine animale o prodottida essi derivati oggetto del presente regolamento, o qualsiasi altraformadi fornituraadetti terzi, atitolo oneroso o gra tuito, o di
magazzinaggio ai fini della successiva fornitura ai terzi in
questione;
k) scambi: il commercio tra Stati membri di prodotti ai sensi dell'ar-
ticolo 23, paragrafo 2, del trattato;
l) transito: qualsiasi spostamento attraverso la Comunità da un paese
terzo ad un altro;
m) produttore: qualsiasi persona la cui attività sia volta alla produzio-
ne di sottoprodotti di origine animale;
n) TSE: tutte le encefalopatie spongiformi trasmissibili, ad eccezione
di quelle riscontrabili nell'uomo;
o) materiali specifici a rischio: materiali di cui all'allegato V del
regolamento (CE) n. 999/2001 del Parlamento europeo e delConsiglio, del 22 maggio 2001, recante disposizioni per la preven-zione, il controllo e l'eradicazione di alcune encefalopatiespongiformi trasmissibili (
1).
2. Si applicano anche le definizioni specifiche figuranti nell'allegato
I.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 7
(1) GU L 147 del 31.5.2001, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal
regolamento (CE) n. 1326/2001 della Commissione (GU L 177 del
30.6.2001, pag. 60).
▼B
Articolo 3
Obblighigenerali
1. I sottoprodotti di origine animale e i prodotti da essi derivati sono
raccolti, trasportati, immagazzinati, manipolati, trasformati, eliminati,immessi sul mercato, esportati, trasportati in transito e utilizzati inconformità del presente regolamento.
2. Tuttavia, gli Stati membri possono disciplinare nella legislazione
nazionale l'importazione e l'immissione sul mercato di prodotti noncontemplati negli allegati VII e VIII in attesa dell'adozione di una deci-sione secondo la procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2. Essiinformano immediatamente la Commissione dell'eventuale ricorso a
questapossibilità.
3. Gli Stati membri provvedono, su base individuale o in coopera-
zione con gli altri Stati, affinché siano prese le misure adeguate e
sussista un'infrastruttura sufficiente a garantire il rispetto della prescri-zione di cui al paragrafo 1.
CAPO II
CATEGORIZZAZIONE, RACCOLTA,TRASPORTO, ELIMINA-
ZIONE, TRASFORMAZIONE, USO E MAGAZZINAGGIO
INTERMEDIODEISOTTOPRODOTTIDIORIGINEANIMALE
Articolo 4
Materiali dicategoria 1
1. I materiali di categoria 1 comprendono i sottoprodotti di origine
animale corrispondenti alle seguenti descrizioni, o qualsiasi materialecontenente tali sottoprodotti:
a) tutte le parti del corpo, incluse le pelli, degli animali seguenti:
i) animali sospettati di essere affetti da una TSE conformemente al
regolamento (CE) n. 999/2001 o in cui la presenza di una TSE èstata ufficialmente confermata;
ii) animali abbattuti nel quadro di misure di eradicazione delle
TSE;
iii) animali che non sono né animali d'allevamento né animali selva-
tici, come gli animali da compagnia, gli animali da giardino
zoologico e gli animali da circo;
iv) animali da esperimento, come definiti all'articolo 2 della diret-
tiva86/609/CEE del Consiglio, del 24 novembre 1986,concernente il ravvicinamento delle disposizioni legislative,
regolamentari e amministrative degli Stati membri relative alla
protezione degli animali utilizzati a fini sperimentali o ad altrifini scientifici (
1); e
v) animali selvatici, se si sospetta che siano affetti da malattie
trasmissibili all'uomo o agli animali;
b) i) i materiali specifici a rischio; e
ii) ove i materiali specifici a rischio non siano stati rimossi al
momento dello smaltimento, i corpi interi di animali morti conte-
nenti materiali specifici a rischio;
c) i prodotti ottenuti da animali cui sono state somministrate sostanze
vietate ai sensi della direttiva 96/22/CE e i prodotti di origineanimale contenenti residui di agenti contaminanti per l'ambiente ealtre sostanze elencate nell'allegato I, categoria B, punto 3, delladirettiva96/23/CE del Consiglio, del 29 a prile 1996, concernente
le misure di controllo su talune sostanze e sui loro residui negli
animali vivi e nei loro prodotti e che abroga le direttive 85/358/CEE e 86/469/CEE e le decisioni 89/187/CEE e 91/664/CEE (
2), se2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 8
(1) GU L 358 del 18.12.1986, pag. 1.
(2) GU L 125 del 23.5.1996, pag. 10.
▼B
tali residui superano i livelli consentiti dalla normativa comunitaria
o, in assenza di tale normativa, dalla normativa nazionale;
d) tutti i materiali di origine animale raccolti nell'ambito del tratta-
mento delle acque reflue degli impianti di trasformazione dicategoria 1 e degli altri locali in cui viene effettuata l'asportazionedi materiali specifici a rischio, ivi compresi mondiglia, rifiuti da
dissabbiamento, miscele di grassi e oli, fanghi e materiali prove-
nienti dagli scarichi degli stessi salvo se tali materiali noncontengono materiali o parti di materiali specifici a rischio;
e) i rifiuti alimentari provenienti da mezzi di trasporto che effettuano
tragitti internazionali; e
f) le miscele di materiali di categoria 1 con materiali di categoria 2 e/o
3, ivi compresi i materiali destinati alla trasformazione in un
impianto di trasformazione di categoria 1.
2. Dopo essere stati raccolti, trasportati e identificati senza indebito
ritardo conformemente all'articolo 7 e ove gli articoli 23 e 24 nondispongano diversamente, i materiali di categoria 1:
a) sono eliminati direttamente come rifiuti mediante incenerimento in
un impianto di incenerimento riconosciuto a norma dell'articolo 12;
b) sono trasformati in un impianto di trasformazione riconosciuto a
norma dell'articolo 13 utilizzando uno dei metodi di trasformazioneda1 a5 ovvero, su richiestadell'a utorità competente, il metodo di
trasformazione 1; in questo caso, i materiali risultanti sono contras-
segnati in modo permanente, ove tecnicamente possibile con unasostanza odorante, conformemente all'allegato VI, capitolo I, perpoi passare all'eliminazione finale come rifiuti mediante inceneri-mento o coincenerimento in un impianto di incenerimento o
coincenerimento riconosciuto anormadell'a rticolo 12;
c) ad esclusione dei materiali di cui al paragrafo 1, lettera a), punti i) e
ii), sono trasformati in un impianto di trasformazione riconosciuto anorma dell'articolo 13 utilizzando il metodo di trasformazione 1; in
questo caso, i materiali risultanti sono contrassegnati in modo
permanente, ove tecnicamente possibile con una sostanza odorante,conformemente all'allegato VI, capitolo I, per poi passare all'elimi-nazione finale come rifiuti mediante sotterramento in una discaricariconosciutaanormadelladirettiva1999/31/CE del Consiglio, del
26 aprile 1999, relativa alle discariche di rifiuti (
1);
d) in caso di rifiuti di cucina e ristorazione di cui al paragrafo 1, lettera
e), sono eliminati come rifiuti mediante sotterramento in una disca-ricariconosciutaanormadelladirettiva1999/31/CE; o
e) in funzione dello sviluppo delle conoscenze scientifiche, sono elimi-
nati con altri metodi riconosciuti secondo la procedura di cuiall'articolo 33, paragrafo 2, sentito il comitato scientifico compe-
tente. Tali metodi possono integrare o sostituire quelli di cui alle
lettere daa ) ad).
3. La manipolazione o il magazzinaggio intermedi dei materiali di
categoria 1 sono effettuati unicamente presso gli impianti di transitodi categoria 1 riconosciuti a norma dell'articolo 10.
4. I materiali di categoria 1 possono essere importati o esportati
soltanto in conformità del presente regolamento o di disposizioni stabi-lite secondo la procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2. Tuttavia,l'importazione o l'esportazione di materiali specifici a rischio ha luogosolo ai sensi dell'articolo 8, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 999/2001.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 9
(1) GU L 182 del 16.7.1999, pag. 1.
▼B
Articolo 5
Materiali dicategoria 2
1. I materiali di categoria 2 comprendono i sottoprodotti di origine
animale corrispondenti alle seguenti descrizioni, o qualsiasi materialecontenente tali sottoprodotti:
a) lo stallatico e il contenuto del tubo digerente;
b) tutti i materiali di origine animale raccolti nell'ambito del tratta-
mento delle acque reflue dei macelli diversi da quelli rientrantinell'articolo 4, paragrafo 1, lettera d), ovvero degli impianti ditrasformazione di categoria 2, ivi compresi mondiglia, rifiuti da
dissabbiamento, miscele di grassi e oli, fanghi e materiali prove-
nienti dagli scarichi degli stessi;
c) i prodotti di origine animale contenenti residui di farmaci veterinari
e di agenti contaminanti elencati nell'allegato I, categoria B, punti 1)e 2), della direttiva 96/23/CE, se tali residui superano i livelli
consentiti dalla normativa comunitaria;
d) i prodotti di origine animale diversi dai materiali di categoria 1 che
sono importati da paesi terzi e che dalle ispezioni previste dallanormativa comunitaria non risultano conformi ai requisiti veterinari
prescritti per l'importazione nella Comunità, a meno che non siano
rispediti o l'autorizzazione della loro importazione non sia subordi-nata a restrizioni previste dalla normativa comunitaria;
e) gli animali e le parti di animali diversi da quelli contemplati all'arti-
colo 4, morti non in seguito a macellazione a fini di consumo
umano, ivi compresi gli animali abbattuti nel quadro dell'eradica-
zione di una malattia epizootica;
f) le miscele di materiali di categoria 2 con materiali di categoria 3, ivi
compresi i materiali destinati alla trasformazione in un impianto di
trasformazione di categoria 2; e
g) i sottoprodotti di origine animale che non sono materiali di categoria
1o3 .
2. Dopo essere stati raccolti, trasportati e identificati senza indebito
ritardo conformemente all'articolo 7 e ove gli articoli 23 e 24 nondispongano diversamente, i materiali di categoria 2:
a) sono eliminati direttamente come rifiuti mediante incenerimento in
un impianto di incenerimento riconosciuto a norma dell'articolo 12;
b) sono trasformati in un impianto di trasformazione riconosciuto a
norma dell'articolo 13 utilizzando uno dei metodi di trasformazioneda1 a5, ovvero, su richiestadell'a utorità competente, il metodo ditrasformazione 1; in questo caso, i materiali risultanti sono contras-
segnati in modo permanente, ove tecnicamente possibile con una
sostanza odorante, conformemente all'allegato VI, capitolo I, perpoi:
i) essere eliminati come rifiuti mediante incenerimento o coincene-
rimento in un impianto di incenerimento o coincenerimento
riconosciuto anormadell'a rticolo 12; o
ii) se si tratta di grassi fusi, essere sottoposti, in un impianto oleo-
chimico di categoria 2 riconosciuto a norma dell'articolo 14, adun ulteriore trattamento di trasformazione in derivati lipidici daincorporare nei fertilizzanti organici o negli ammendanti o desti-nati ad altri usi tecnici ad eccezione della cosmesi, dellafarmaceutica e dei dispositivi medici;
c) sono trasformati in un impianto di trasformazione riconosciuto a
norma dell'articolo 13 utilizzando il metodo di trasformazione 1; inquesto caso, i materiali risultanti sono contrassegnati in modopermanente, ove tecnicamente possibile con una sostanza odorante,
conformemente all'allegato VI, capitolo I, e:
i) se si tratta di materiali proteici risultanti, sono utilizzati come
fertilizzanti organici o ammendanti, rispettando le condizionidefinite, se del caso, secondo la procedura di cui all'articolo33, paragrafo 2, sentito il comitato scientifico competente;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 10
▼B
ii) sono trasformati in un impianto di produzione di biogas o un
impianto di compostaggio riconosciuti a norma dell'articolo 15;o
iii) sono eliminati come rifiuti mediante sotterramento in una disca-
ricariconosciutaanormadelladirettiva1999/31/CE;
d) se si tratta di materiali di origine ittica, sono insilati o compostati
secondo modalità stabilite conformemente alla procedura di cui
all'articolo 33, paragrafo 2;
e) se si tratta di stallatico, del contenuto del tubo digerente separato da
quest'ultimo, di latte e di colostro e qualora l'autorità competenteritenga che non presentino rischi di diffusione di malattie trasmissi-
bili gravi:
i) sono utilizzati senza trasformazione come materie prime in un
impianto di produzione di biogas o un impianto di compostaggio
riconosciuti a norma dell'articolo 15, oppure sottoposti a tratta-
mento in un impianto tecnico a tal fine riconosciuto a normadell'articolo 18;
ii) sono utilizzati sui terreni conformemente al presente regola-
mento; o
iii) sono trasformati in un impianto di produzione di biogas o
compostati secondo modalità stabilite conformemente allaprocedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2;
f) se si tratta di corpi interi o parti di animali selvatici non sospettati di
essere affetti da una malattia trasmissibile all'uomo o agli animali,sono utilizzati per produrre trofei di caccia in un impianto tecnicoa tal fine riconosciuto a norma dell'articolo 18; o
g) sono eliminati con altri metodi o utilizzati in altri modi, secondo
modalità stabilite conformemente alla procedura di cui all'articolo33, paragrafo 2, sentito il comitato scientifico competente. Tali
metodi o modi possono integrare o sostituire quelli di cui alle lettere
daa ) af).
3. La manipolazione o il magazzinaggio intermedi dei materiali di
categoria 2, ad eccezione dello stallatico, sono effettuati unicamentepresso gli impianti di transito di categoria 2 riconosciuti a normadell'articolo 10.
4. I materiali di categoria 2 possono essere immessi sul mercato o
esportati soltanto in conformità del presente regolamento o di disposi-zioni stabilite secondo la procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
Articolo 6
Materiali dicategoria 3
1. I materiali di categoria 3 comprendono i sottoprodotti di origine
animale corrispondenti alle seguenti descrizioni, o qualsiasi materiale
contenente tali sottoprodotti:
a) parti di animali macellati idonee al consumo umano in virtù della
normativa comunitaria, ma non destinate al consumo umano permotivi commerciali;
b) parti di animali macellati dichiarate inidonee al consumo umano ma
che non presentano segni di malattie trasmissibili all'uomo o aglianimali e provenienti da carcasse idonee al consumo umano invirtù della normativa comunitaria;
c) pelli, zoccoli e corna, setole di suini e piume ottenuti da animali
macellati in un macello dopo aver subito un'ispezione ante morteme considerati, in seguito a detta ispezione, idonei alla macellazioneai fini del consumo umano in virtù della normativa comunitaria;
d) sangue ottenuto da animali, esclusi i ruminanti, macellati in un
macello dopo aver subito un'ispezione ante mortem e considerati,in seguito a detta ispezione, idonei alla macellazione ai fini delconsumo umano in virtù della normativa comunitaria;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 11
▼B
e) sottoprodotti di origine animale ottenuti dalla fabbricazione di
prodotti destinati al consumo umano, compresi i ciccioli e le ossasgrassate;
f) prodotti alimentari di origine animale o contenenti prodotti di
origine animale, esclusi i rifiuti di cucina e ristorazione che, anchese lo erano originariamente, non sono più destinati al consumo
umano per motivi commerciali o a causa di problemi di lavorazione
o di difetti d'imballaggio o di qualsiasi altro difetto che non presen-tino alcun rischio per la salute umana o animale;
g) latte crudo proveniente da animali che non presentano sintomi
clinici di malattie trasmissibili all'uomo o agli animali attraverso
tale prodotto;
h) pesci o altri animali marini, ad eccezione dei mammiferi, catturati in
alto mare e destinati alla produzione di farina di pesce;
i) sottoprodotti freschi dei pesci provenienti da impianti che fabbri-
cano prodotti a base di pesce destinati al consumo umano;
j) gusci, sottoprodotti dei centri di incubazione e sottoprodotti ottenuti
da uova incrinate provenienti da animali che non presentavano segniclinici di malattie trasmissibili all'uomo o agli animali attraverso taliprodotti;
k) sangue, pelli, zoccoli, piume, lana, corna, peli e pellicce ottenuti da
animali che non presentavano segni clinici di malattie trasmissibiliall'uomo o agli animali attraverso tali prodotti;
l) rifiuti di cucina e ristorazione non contemplati all'articolo 4, para-
grafo 1, lettera e).
2. Dopo essere stati raccolti, trasportati e identificati senza indebito
ritardo conformemente all'articolo 7 e ove gli articoli 23 e 24 non
dispongano diversamente, i materiali di categoria 3:
a) sono eliminati direttamente come rifiuti mediante incenerimento in
un impianto di incenerimento riconosciuto a norma dell'articolo 12;
b) sono trasformati in un impianto di trasformazione riconosciuto a
norma dell'articolo 13 utilizzando uno dei metodi di trasformazione
da 1 a 5; in questo caso, i materiali risultanti sono contrassegnati inmodo permanente, ove tecnicamente possibile con una sostanzaodorante, conformemente all'allegato VI, capitolo I, per poi essereeliminati come rifiuti mediante incenerimento o coincenerimento in
un impianto di incenerimento o coincenerimento riconosciuto a
norma dell'articolo 12 o in una discarica riconosciuta a norma delladirettiva1999/31/CE;
c) sono trasformati in un impianto di trasformazione riconosciuto a
normadell'a rticolo 17;
d) sono trasformati in un impianto tecnico riconosciuto a norma dell'ar-
ticolo 18;
e) sono impiegati come materie prime in un impianto di produzione di
alimenti per animali da compagnia riconosciuto a norma dell'arti-colo 18;
f) sono trasformati in un impianto di produzione di biogas o un
impianto di compostaggio riconosciuti a norma dell'articolo 15;
g) se si tratta di rifiuti di cucina e ristorazione di cui al paragrafo 1,
lettera l), sono trasformati in un impianto di produzione di biogaso compostati secondo modalità stabilite conformemente alla proce-dura di cui all'articolo 33, paragrafo 2, o, in attesa dell'adozione ditali modalità, conformemente alla legislazione nazionale;
h) se si tratta di materiali di origine ittica, sono insilati o compostati
secondo modalità stabilite conformemente alla procedura di cuiall'articolo 33, paragrafo 2; o
i) sono eliminati con altri metodi o utilizzati in altri modi, secondo
modalità stabilite conformemente alla procedura di cui all'articolo33, paragrafo 2, sentito il comitato scientifico competente. Talimetodi o modi possono integrare o sostituire quelli di cui alle letteredaa ) ah).2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 12
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3. La manipolazione o il magazzinaggio intermedi dei materiali di
categoria 3 sono effettuati unicamente presso gli impianti di transitodi categoria 3 riconosciuti a norma dell'articolo 10.
Articolo 7
Raccolta,trasportoemagazzinaggio
1. I sottoprodotti di origine animale e i prodotti trasformati, ad ecce-
zione dei rifiuti alimentari della categoria 3, sono raccolti, trasportati eidentificati conformemente all'allegato II.
2. Durante il trasporto, i sottoprodotti di origine animale e i prodotti
trasformati sono accompagnati da un documento commerciale oppure,ove richiesto dal presente regolamento, da un certificato sanitario. Idocumenti commerciali e i certificati sanitari devono soddisfare i requi-siti di cui all'allegato II ed essere conservati per il periodo ivi
specificato. Essi contengono in particolare informazioni sulla quantità
e sulla descrizione del materiale nonché sulla sua marcatura.
3. Gli Stati membri provvedono affinché siano stabilite adeguate
disposizioni per garantire che i materiali di categoria 1 e 2 sianoraccolti e trasportati conformemente all'allegato II.
4. Conformemente all'articolo 4 della direttiva 75/442/CEE del
Consiglio, del 15 luglio 1975, relativa ai rifiuti (
1), gli Stati membri
adottano le misure necessarie per garantire che la raccolta, il trasportoe lo smaltimento dei rifiuti di cucina e ristorazione della categoria 3avvengano senza pericolo per la salute umana e senza danno per
l'ambiente.
5. Il magazzinaggio dei prodotti trasformati è effettuato unicamente
presso gli impianti di magazzinaggio riconosciuti a norma dell'articolo
11.
6. Tuttavia, gli Stati membri possono decidere di non applicare le
disposizioni del presente articolo allo stallatico trasportato tra due punti
situati nella stessa azienda agricola o tra aziende agricole e utentisituati nello stesso Stato membro.
Articolo 8
Spedizionedisottoprodottidiorigineanimaleediprodottitrasfor-
mativersoaltriStatimembri
1. I sottoprodotti di origine animale e i prodotti trasformati sono
spediti verso altri Stati membri unicamente alle condizioni di cui ai
paragrafi da 2 a 6.
2. Lo Stato membro di destinazione deve aver autorizzato l'invio di
materiali di categoria 1, materiali di categoria 2, prodotti trasformati
derivati da materiali di categoria 1o2e proteine animali trasformate.
Gli Stati membri possono subordinare l'autorizzazione di invio all'uti-lizzazione del metodo di trasformazione 1.
3. I sottoprodotti di origine animale e i prodotti trasformati di cui al
paragrafo 2 sono:
a) accompagnati da un documento commerciale o, se prescritto dal
presente regolamento, da un certificato sanitario;
b) inoltrati direttamente all'impianto di destinazione, che deve essere
stato riconosciuto conformemente al presente regolamento.
4. In caso di invio da parte di uno Stato membro ad un altro Stato
membro di materiali di categoria 1, materiali di categoria 2, prodottitrasformati derivati da materiali di categoria 1o2e proteine animali
trasformate, l'autorità competente del luogo di origine informa l'autorità
competente del luogo di destinazione sulla spedizione di ogni singolapartita, mediante il sistema ANIMO o un altro metodo concordato. Il2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 13
(1) GU L 194 del 25.7.1975, pag. 39. Direttiva modificata da ultimo dalla deci-
sione 96/350/CE dellaCommissione (GU L 135 del 6.6.1996, pa g. 32).
▼B
messaggio contiene le informazioni di cui all'allegato II, capitolo I,
punto 2.
5. Quando è informata della spedizione conformemente al paragrafo
4, l'autorità competente del luogo di destinazione informa, mediante ilsistema ANIMO o un altro metodo concordato, l'autorità competentedel luogo d'origine dell'arrivo di ogni singola partita.
6. Lo Stato membro di destinazione assicura, tramite controlli rego-
lari, che gli impianti designati sul proprio territorio utilizzino le partiteesclusivamente per i fini autorizzati e conservino una documentazionecompletache dimostri il rispetto del presente regola mento.
Articolo 9
Registri
1. Le persone che spediscono, trasportano o ricevono sottoprodotti
di origine animale tengono un registro delle partite. Il registro contiene
le informazioni di cui all'allegato II ed è conservato per il periodo ivi
specificato.
2. Tuttavia, il presente articolo non si applica allo stallatico traspor-
tato tra due punti situati nella stessa azienda agricola o localmente tra
aziende agricole e utenti situati nello stesso Stato membro.
CAPO III
RICONOSCIMENTO DEGLI IMPIANTI DI TRANSITO, DI
MAGAZZINAGGIO, DI INCENERIMENTO E COINCENERI-MENTO, DEGLI IMPIANTI DI TRASFORMAZIONE DICATEGORIA 1 E 2, DEGLI IMPIANTI OLEOCHIMICI DICATEGORIA 2 E 3, DEGLI IMPIANTI DI PRODUZIONE DI
BIOGASEDEGLIIMPIANTIDICOMPOSTAGGIO
Articolo 10
Riconoscimentodegliimpiantiditransito
1. Gli impianti di transito di categoria 1, 2 e 3 devono essere ricono-
sciuti dall'autorità competente.
2. Ai fini del riconoscimento, gli impianti di transito di categoria 1 o
2 devono:
a) essere conformi ai requisiti di cui all'allegato III, capitolo I;
b) provvedere alla manipolazione e al magazzinaggio di materiali di
categoria 1 o 2 conformemente all'allegato III, capitolo II, parte B;
c) applicare la procedura di autocontrollo di cui all'articolo 25; e
d) essere controllati dall'autorità competente conformemente all'articolo
26.
3. Ai fini del riconoscimento, gli impianti di transito di categoria 3
devono:
a) essere conformi ai requisiti di cui all'allegato III, capitolo I;
b) provvedere alla manipolazione e al magazzinaggio di materiali di
categoria 3 conformemente all'allegato III, capitolo II, parte A;
c) applicare la procedura di autocontrollo di cui all'articolo 25; e
d) essere controllati dall'autorità competente conformemente all'articolo
26.
Articolo 11
Riconoscimentodegliimpiantidimagazzinaggio
1. Gli impianti di magazzinaggio devono essere riconosciuti dall'au-
torità competente.
2. Ai fini del riconoscimento, gli impianti di magazzinaggio devono:
a) essere conformi ai requisiti di cui all'allegato III, capitolo III; e2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 14
▼B
b) essere controllati dall'autorità competente conformemente all'articolo
26.
Articolo 12
Riconoscimentodegliimpiantidiincenerimento ecoincenerimento
1. L'incenerimento e coincenerimento di prodotti trasformati sono
effettuati conformemente alla direttiva 2000/76/CE. L'incenerimento ecoincenerimento di sottoprodotti di origine animale sono effettuati
conformemente alla direttiva 2000/76/CE o, ove essa non sia d'applica-
zione, conformemente alle disposizioni del presente regolamento. Gliimpianti di incenerimento e coincenerimento sono soggetti a riconosci-mento ai sensi di detta direttiva o in conformità dei paragrafi 2 o 3.
2. Ai fini del riconoscimento, da parte dell'autorità competente, per
l'eliminazione di sottoprodotti di origine animale, un impianto di ince-nerimento o coincenerimento ad alta capacità a cui non si applica ladirettiva2000/76/CE deve soddisfa re:
a) le condizioni generali di cui all'allegato IV, capitolo I;
b) le condizioni di funzionamento di cui all'allegato IV, capitolo II;
c) i requisiti di cui all'allegato IV, capitolo III, riguardo all'evacuazione
delle acque;
d) i requisiti di cui all'allegato IV, capitolo IV, riguardo ai residui;
e) i requisiti di misurazione della temperatura di cui all'allegato IV,
capitolo V; e
f) le condizioni riguardanti il funzionamento anomalo di cui all'alle-
gato IV, capitolo VI.
3. Ai fini del riconoscimento, da parte dell'autorità competente, per
l'eliminazione di sottoprodotti di origine animale, un impianto di ince-nerimento o coincenerimento a bassa capacità a cui non si applica ladirettiva2000/76/CE deve:
a) essere utilizzato unicamente per l'eliminazione degli animali da
compagnia, sottoprodotti di origine animale di cui agli articoli 4,paragrafo 1, lettera b), 5, paragrafo 1 e 6, paragrafo 1 ai quali nonsi applica la direttiva 2000/76/CE;
b) se installato in un'azienda, essere utilizzato unicamente per l'elimi-
nazione di materiali provenienti da tale azienda;
c) soddisfare le condizioni generali di cui all'allegato IV, capitolo I;
d) soddisfare le condizioni di funzionamento applicabili di cui all'alle-
gato IV, capitolo II;
e) soddisfare i requisiti di cui all'allegato IV, capitolo IV, riguardo ai
residui;
f) soddisfare i requisiti di misurazione della temperatura applicabili di
cui all'allegato IV, capitolo V;
g) soddisfare le condizioni riguardanti il funzionamento anomalo di cui
all'allegato IV, capitolo VI; e
h) soddisfano le condizioni dell'allegato IV, Capitolo VII se utilizzati
per l'eliminazione dei sottoprodotti di origine animale di cui all'arti-colo 4, paragrafo 1, lettera b.
4. Il riconoscimento è sospeso immediatamente qualora vengano a
mancare le condizioni alle quali era stato concesso.
5. I requisiti di cui ai paragrafi 2 e 3 possono essere modificati alla
luce dell'evoluzione delle conoscenze scientifiche, conformemente allaprocedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2, sentito il comitato scienti-fico competente.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 15
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼B
Articolo 13
Riconoscimentodegliimpiantiditrasformazione dicategoria 1e2
1. Gli impianti di trasformazione di categoria 1 e 2 devono essere
riconosciuti dall'autorità competente.
2. Ai fini del riconoscimento, gli impianti di trasformazione di cate-
goria1 e 2 devono:
a) essere conformi ai requisiti di cui all'allegato V, capitolo I;
b) provvedere alla manipolazione, alla trasformazione e al magazzi-
naggio di materiali di categoria 1 o 2 conformemente all'allegatoV, capitolo II, e all'allegato VI, capitolo I;
c) essere convalidati dall'autorità competente conformemente all'alle-
gato V, capitolo V;
d) applicare la procedura di autocontrollo di cui all'articolo 25;
e) essere controllati dall'autorità competente conformemente all'articolo
26; e
f) fare in modo che i prodotti ottenuti dalla trasformazione soddisfino i
requisiti di cui all'allegato VI, capitolo I.
3. Il riconoscimento è sospeso immediatamente qualora vengano a
mancare le condizioni alle quali era stato concesso.
Articolo 14
Riconoscimentodegliimpiantioleochimici dicategoria 2e3
1. Gli impianti oleochimici devono essere riconosciuti dall'autorità
competente.
2. Ai fini del riconoscimento, gli impianti oleochimici di categoria 2
devono:
a) provvedere alla trasformazione di grassi fusi ottenuti da materiali di
categoria 2 conformemente alle norme di cui all'allegato VI, capi-
tolo III;
b) stabilire ed applicare metodi di sorveglianza e di controllo dei punti
critici di controllo in funzione dei procedimenti impiegati;
c) tenere un registro delle informazioni ottenute in applicazione della
lettera b) da presentare all'autorità competente; e
d) essere controllati dall'autorità competente conformemente all'articolo
26.
3. Ai fini del riconoscimento, un impianto oleochimico di categoria
3 deve provvedere alla trasformazione di grassi fusi ottenuti unica-mente da materiali di categoria 3 e soddisfare i pertinenti requisiti dicui al paragrafo 2.
4. Il riconoscimento è sospeso immediatamente qualora vengano a
mancare le condizioni alle quali era stato concesso.
Articolo 15
Riconoscimento degli impianti di produzione di biogas e degli
impiantidicompostaggio
1. Gli impianti di produzione di biogas e gli impianti di compo-
staggio devono essere riconosciuti dall'autorità competente.
2. Ai fini del riconoscimento, gli impianti di produzione di biogas e
gli impianti di compostaggio devono:
a) essere conformi ai requisiti di cui all'allegato VI, capitolo II, parte
A;
b) provvedere alla manipolazione e alla trasformazione di sottoprodotti
di origine animale conformemente all'allegato VI, capitolo II, partiBeC ;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 16
▼B
c) essere controllati dall'autorità competente conformemente all'articolo
26;
d) stabilire ed applicare metodi di sorveglianza e di controllo dei punti
critici di controllo; e
e) fare in modo che i residui della digestione e il compost, a seconda
dei casi, siano conformi alle norme microbiologiche di cui all'alle-
gato VI, capitolo II, parte D.
3. Il riconoscimento è sospeso immediatamente qualora vengano a
mancare le condizioni alle quali era stato concesso.
CAPO IV
IMMISSIONE SUL MERCATO E UTILIZZAZIONE DI
PROTEINE ANIMALI TRASFORMATE E ALTRI PRODOTTI
TRASFORMATI CHE POTREBBERO ESSERE UTILIZZATICOME MATERIE PRIME PER MANGIMI, ALIMENTI PERANIMALI DA COMPAGNIA, ARTICOLI DA MASTICARE EPRODOTTI TECNICI E RICONOSCIMENTO DEI RELATIVI
IMPIANTI
Articolo 16
Disposizionigenerali dipoliziasanitaria
1. Gli Stati membri adottano tutte le misure necessarie a garantire
che i sottoprodotti di origine animale e i prodotti da essi derivati di
cui agli allegati VII e VIII oggetto di scambi non siano originari diun'azienda situata in una zona sottoposta a restrizioni a causa dell'insor-gere di una malattia cui è sensibile la specie da cui il prodotto èottenuto, né siano originari di un impianto o di una zona da cui i movi-
menti o gli scambi presentino un rischio per la situazione zoosanitaria
degli Stati membri o di regioni degli Stati membri, salvo se i prodottisono trattati in conformità del presente regolamento.
2. Le misure di cui al paragrafo 1 devono garantire che i prodotti
siano ottenuti da animali che:
a) provengono da un'azienda, un territorio o una parte di esso o, nel
caso dei prodotti dell'acquacoltura, da un'azienda, una zona o una
parte di essa, non soggetti a restrizioni di polizia sanitaria applica-
bili a detti animali e prodotti, in particolare alle restrizioni previstenell'ambito delle misure di controllo delle malattie imposte dallanormativa comunitaria o connesse alla presenza di una malattiatrasmissibile grave di cui alla direttiva 92/119/CEE del Consiglio,
del 17 dicembre 1992, che introduce misure generali di lotta contro
alcune malattie degli animali nonché misure specifiche per lamalattia vescicolare dei suini (
1);
b) non sono stati macellati in un impianto in cui erano presenti, al
momento della macellazione, animali affetti o che si sospetta
fossero affetti da una delle malattie oggetto delle norme di cui allaletteraa ).
3. Nel rispetto delle misure di controllo delle malattie di cui al para-
grafo 2, lettera a), l'immissione sul mercato di sottoprodotti di origineanimale e di prodotti da essi derivati di cui agli allegati VII e VIII,provenienti daun territorio o daunapa rte di esso soggetti arestrizioni
di polizia sanitaria, ma che non sono infetti né sospettati di esserlo, è
autorizzata purché, a seconda dei casi, i prodotti:
a) siano stati ottenuti, manipolati, trasportati e immagazzinati separata-
mente dai prodotti conformi a tutte le condizioni di polizia sanitaria,o in momenti diversi;
b) siano stati sottoposti a un trattamento atto ad eliminare il problema
di polizia sanitaria in questione conformemente al presente regola-2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 17
(1) GU L 62 del 15.3.1993, pag. 69. Direttiva modificata da ultimo dall'atto di
adesione del 1994.
▼B
mento in un impianto a tal fine riconosciuto dallo Stato membro in
cui si è verificato detto problema;
c) siano adeguatamente identificati;
d) rispettino i requisiti di cui agli allegati VII e VIII, o le modalità di
applicazione da stabilire secondo la procedura di cui all'articolo 33,
paragrafo 2.
In situazioni specifiche, condizioni diverse da quelle previste al primo
comma possono essere stabilite con decisioni adottate secondo laprocedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2. Tali decisioni tengonoconto delle misure o analisi cui vanno sottoposti gli animali e delle
caratteristiche specifiche che la malattia assume nelle specie interes-
sate; esse precisano inoltre le misure necessarie per tutelare la salutedegli animali nella Comunità.
Articolo 17
Riconoscimentodegliimpiantiditrasformazione dicategoria 3
1. Gli impianti di trasformazione di categoria 3 devono essere rico-
nosciuti dall'autorità competente.
2. Ai fini del riconoscimento, gli impianti di trasformazione di cate-
goria3 devono:
a) essere conformi ai requisiti di cui all'allegato V, capitolo I, e all'al-
legato VII, capitolo I;
b) provvedere alla manipolazione, alla trasformazione e al magazzi-
naggio solo di materiali di categoria 3 conformemente all'allegato
V, capitolo II, e all'allegato VII;
c) essere convalidati dall'autorità competente conformemente all'alle-
gato V, capitolo V;
d) applicare la procedura di autocontrollo di cui all'articolo 25;
e) essere controllati dall'autorità competente conformemente all'articolo
26; e
f) fare in modo che i prodotti ottenuti dalla trasformazione soddisfino i
requisiti di cui all'allegato VII, capitolo I.
3. Il riconoscimento è sospeso immediatamente qualora vengano a
mancare le condizioni alle quali era stato concesso.
Articolo 18
Riconoscimento degli impianti di produzione di alimenti per
animalidacompagniaedegliimpiantitecnici
1. Gli impianti di produzione di alimenti per animali da compagnia
e gli impianti tecnici devono essere riconosciuti dall'autorità compe-tente.
2. Ai fini del riconoscimento, gli impianti di produzione di alimenti
per animali da compagnia e gli impianti tecnici devono:
a) impegnarsi, in funzione dei requisiti specifici previsti nell'allegato
VIII per i prodotti ottenuti nell'impianto, a:
i) rispettare le condizioni di produzione specifiche di cui al
presente regolamento;
ii) stabilire ed applicare metodi di sorveglianza e di controllo dei
punti critici di controllo in funzione dei procedimenti impiegati;
iii) in base ai prodotti, prelevare campioni da analizzare in labora-
tori riconosciuti dall'autorità competente per verificare che lenorme stabilite dal presente regolamento siano rispettate;
iv) tenere un registro delle informazioni ottenute in applicazione dei
punti ii) e iii) da presentare all'autorità competente. I risultati deicontrolli e delle prove sono conservati per almeno due anni;
v) informare l'autorità competente, se dall'esito delle analisi di
laboratorio di cui al punto iii) o da altre informazioni a loro2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 18
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disposizione emerge l'esistenza di un grave rischio per la salute
degli animali o la salute pubblica; e
b) essere controllati dall'autorità competente conformemente all'articolo
26.
3. Il riconoscimento è sospeso immediatamente qualora vengano a
mancare le condizioni alle quali era stato concesso.
Articolo 19
Immissione sul mercato e esportazione di proteine animali trasfor-
mate e altri prodotti trasformati che potrebbero essere utilizzati
come materie primepermangimi
Gli Stati membri provvedono affinché le proteine animali trasformate e
altri prodotti trasformati che potrebbero essere utilizzati come materie
prime per mangimi vengano immessi sul mercato o esportati unica-
mente qualora:
a) siano stati elaborati in un impianto di trasformazione di categoria 3
riconosciuto e controllato conformemente all'articolo 17;
b) siano stati elaborati esclusivamente a partire da materiali di cate-
goria 3, come specificato nell'allegato VII;
c) siano stati manipolati, trasformati, immagazzinati e trasportati
conformemente all'allegato VII e in modo tale da assicurare il
rispetto dell'articolo 22; e
d) soddisfino i requisiti specifici di cui all'allegato VII.
Articolo 20
Immissione sul mercato e esportazione di alimenti per animali da
compagnia,articoli damasticare eprodottitecnici
1. Gli Stati membri provvedono affinché gli alimenti per animali da
compagnia, gli articoli da masticare, i prodotti tecnici diversi da quelli
di cui ai paragrafi 2 e 3 e i sottoprodotti di origine animale di cui all'al-
legato VIII siano immessi sul mercato o esportati unicamente qualora:
a) soddisfino:
i) i requisiti specifici di cui all'allegato VIII; o
ii) i requisiti specifici di cui al pertinente capitolo dell'allegato VII,
se un prodotto può essere utilizzato sia come prodotto tecnico sia
come materia prima per mangimi e nell'allegato VIII non figu-
rano requisiti specifici al riguardo; e
b) provengano da impianti riconosciuti e controllati conformemente
all'articolo 18 ovvero, se si tratta dei sottoprodotti di origine animaledi cui all'allegato VIII, da altri impianti riconosciuti conformemente
alla normativa comunitaria in campo veterinario.
2. Gli Stati membri provvedono affinché i fertilizzanti organici e gli
ammendanti ottenuti da prodotti trasformati diversi da quelli derivanti
dallo stallatico e dal contenuto del tubo digerente siano immessi sul
mercato o esportati unicamente se rispettano le condizioni definite, sedel caso, secondo la procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2,sentito il comitato scientifico competente.
3. Gli Stati membri provvedono affinché i derivati dei grassi ottenuti
da materiali di categoria 2 siano immessi sul mercato o esportati unica-mente qualora:
a) siano stati elaborati in un impianto oleochimico di categoria 2 rico-
nosciuto a norma dell'articolo 14 a partire da grassi fusi ottenuti
dalla trasformazione di materiali di categoria 2 in un impianto di
trasformazione di categoria 2 riconosciuto a norma dell'articolo 13con l'utilizzazione di uno dei metodi di trasformazione da 1 a 5;
b) siano stati manipolati, trasformati, immagazzinati e trasportati
conformemente all'allegato VI; e
c) soddisfino ogni requisito specifico di cui all'allegato VIII.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 19
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Articolo 21
Misuredisalvaguardia
L'articolo 10 della direttiva 90/425/CEE si applica ai prodotti contem-
plati negli allegati VII e VIII del presente regolamento.
Articolo 22
Restrizioni dell'uso
1. È vietato l'uso di sottoprodotti di origine animale e prodotti
trasformati nei seguenti casi:
a) alimentazione di una specie con proteine animali trasformate otte-
nute da corpi o parti di corpi di animali della stessa specie;
b) alimentazione di animali d'allevamento diversi da quelli da pelliccia
con rifiuti di cucina e ristorazione o materie prime per mangimicontenenti tali rifiuti o derivate dagli stessi; e
c) utilizzazione sui pascoli di fertilizzanti organici e ammendanti di-
versi dallo stallatico.
2. Le modalità di applicazione del presente articolo, ivi comprese
quelle concernenti le misure di controllo, sono stabilite conformementealla procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2. Possono essereconcesse deroghe al paragrafo 1, lettera a), per quanto concerne i pescie gli animali da pelliccia, secondo la stessa procedura, sentito il comi-
tato scientifico competente.
CAPO V
DEROGHE
Articolo 23
Derogherelative all'usodeisottoprodottidiorigine animale
1. Gli Stati membri possono autorizzare, sotto il controllo dell'au-
torità competente:
a) l'uso di sottoprodotti di origine animale a fini diagnostici, didattici e
di ricerca; e
b) l'uso di sottoprodotti di origine animale per attività di tassidermia in
impianti tecnici a tal fine riconosciuti a norma dell'articolo 18.
2. a) Gli Stati membri possono inoltre autorizzare l'uso dei sottopro-
dotti di origine animale di cui alla lettera b) per l'alimentazione
degli animali di cui alla lettera c), sotto il controllo dell'autorità
competente e nel rispetto delle norme di cui all'allegato IX.
b) I sottoprodotti di origine animale di cui alla lettera a) sono:
i) i materiali di categoria 2, purché non provengano da animali
abbattuti o morti a seguito dalla presenza, sospettata o effet-tiva, di una malattia trasmissibile all'uomo o agli animali;
ii) i materiali di categoria 3 di cui all'articolo 6, paragrafo 1,
lettere da a) a j) e, fermo restando l'articolo 22, all'articolo 6,paragrafo 1, lettera l).
c) Gli animali di cui alla lettera a) sono:
i) animali da giardino zoologico;
ii) animali da circo;
iii) rettili e uccelli da preda che non sono animali da giardino
zoologico o dacirco;
iv) animali da pelliccia;
v) animali selvatici la cui carne non è destinata al consumo
umano;
vi) cani allevati in mute o canili riconosciuti; e
vii) vermi destinati ad essere utilizzati come esche da pesca.
d) Inoltre, gli Stati membri possono autorizzare l'uso, sotto il
controllo dell'autorità competente, dei materiali di categoria 1 di2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 20
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cui all'articolo 4, paragrafo 1, lettera b), punto ii), per l'alimenta-
zione di specie di uccelli necrofagi minacciate di estinzione oprotette, secondo modalità stabilite conformemente alla proce-
dura di cui all'articolo 33, paragrafo 2 e previa consultazione
dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare.
3. Gli Stati membri informano la Commissione:
a) del ricorso alle deroghe di cui al paragrafo 2; e
b) delle misure di controllo introdotte per garantire che i sottoprodotti
di origine animale considerati siano usati solo per i fini autorizzati.
4. Gli Stati membri compilano l'elenco degli utenti e dei centri di
raccolta autorizzati e registrati a norma del paragrafo 2, lettera c), puntiiv), vi) e vii) all'interno del proprio territorio. A fini ispettivi e dirintracciabilità dell'origine dei prodotti in questione, ciascun utente e
ciascun centro di raccolta ricevono un numero ufficiale.
L'autorità competente sorveglia i locali degli utenti e dei centri di
raccolta di cui al comma precedente e ha libero accesso in qualsiasimomento a tutte le loro parti per accertare l'osservanza delle norme di
cui al paragrafo 2.
Qualora tale ispezione evidenzi che le suddette norme non vengono
osservate, l'autorità competente adotta i provvedimenti opportuni.
5. Le modalità di applicazione delle misure di controllo possono
essere stabilite conformemente alla procedura di cui all'articolo 33,
paragrafo 2.
Articolo 24
Deroghe relative all'eliminazione dei sottoprodotti di origine
animale
1. L'autorità competente può, se necessario, decidere che:
a) gli animali da compagnia morti possono essere eliminati diretta-
mente come rifiuti mediante sotterramento;
b) i seguenti sottoprodotti di origine animale provenienti da una zona
isolata possono essere eliminati come rifiuti mediante combustione
o sotterramento in loco:
i) materiali di categoria 1 di cui all'articolo 4, paragrafo 1, lettera
b), punto ii);
ii) materiali di categoria 2; e
iii) materiali di categoria 3; e
c) i sottoprodotti di origine animale possono essere eliminati come
rifiuti mediante combustione o sotterramento in loco, ove si mani-festi una malattia di cui alla lista A dell'Ufficio internazionale delleepizoozie (UIE), se l'autorità competente rifiuta il trasporto al piùvicino impianto di incenerimento o di trasformazione per il pericolo
che si propaghino rischi sanitari o se, a causa del manifestarsi
diffuso di una malattia epizootica, la capacità di detti impianti èinsufficiente.
2. Non possono essere concesse deroghe per i materiali di categoria
1 di cui all'articolo 4, paragrafo 1, lettera a), punto i).
3. Nel caso di materiali di categoria 1 di cui all'articolo 4, paragrafo
1, lettera b), punto ii), la combustione o il sotterramento possono averluogo conformemente al paragrafo 1, lettera b) o c), solo se l'autoritàcompetente autorizza e sottopone a controllo il metodo utilizzato ed è
certa che esso escluda qualsiasi rischio di trasmissione delle TSE.
4. Gli Stati membri informano la Commissione:
a) del ricorso alle possibilità offerte dal paragrafo 1, lettera b), per
quanto concerne i materiali di categoria 1 e categoria 2; e
b) delle zone da essi considerate isolate ai fini dell'applicazione del
paragrafo 1, lettera b) e dei motivi di tale categorizzazione.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 21
▼B
5. L'autorità competente adotta le misure necessarie:
a) per assicurare che la combustione o il sotterramento di sottoprodotti
di origine animale non mettano in pericolo la salute animale o
umana;
b) per evitare l'abbandono, lo scarico o l'eliminazione incontrollata di
sottoprodotti di origine animale.
6. Le modalità di applicazione del presente articolo possono essere
stabilite conformemente alla procedura di cui all'articolo 33, paragrafo
2.
CAPO VI
CONTROLLIEISPEZIONI
Articolo 25
Autocontrollodegliimpianti
1. I gestori e i proprietari degli impianti di transito e degli impianti
di trasformazione o i loro rappresentanti adottano tutte le misure neces-
sarie per conformarsi al presente regolamento. Essi introducono,
attuano e mantengono attiva una procedura permanente elaborataconformemente ai principi del sistema di analisi di rischio e punticritici di controllo (HACCP). In particolare:
a) identificano e controllano i punti critici di controllo negli impianti;
b) stabiliscono e applicano metodi di sorveglianza e di controllo di
detti punti critici di controllo;
c) nel caso degli impianti di trasformazione, prelevano campioni
rappresentativi per verificare:
i) la conformità di ciascuna partita trasformata con le norme stabi-
lite dal presente regolamento per i prodotti interessati; e
ii) laconformità con i livelli ma ssimi di residui fisico-chimici
consentiti dalla normativa comunitaria;
d) registrano i risultati dei controlli e delle prove di cui alle lettere b) e
c) e li conservano per almeno due anni affinché possano esserepresentati alle autorità competenti;
e) introducono un sistema che consenta la rintracciabilità di ciascuna
partita spedita.
2. Qualora i risultati della prova su campioni prelevati a norma del
paragrafo 1, lettera c), non siano conformi alle disposizioni del presenteregolamento, il gestore dell'impianto di trasformazione deve:
a) notificare immediatamente all'autorità competente tutti i particolari
circa la natura del campione e la partita da cui è stato prelevato;
b) ricercarne le cause;
c) sottoporre nuovamente a trasformazione o eliminare la partita conta-
minata sotto il controllo dell'autorità competente;
d) assicurare che nessun materiale contaminato o sospettato di esserlo
sia rimosso dall'impianto prima di essere stato nuovamente trasfor-mato sotto il controllo dell'autorità competente e che si sia
proceduto ufficialmente ad un nuovo campionamento conforme-
mente alle norme previste dal presente regolamento, salvo se ilmateriale è destinato ad essere eliminato;
e) aumentare la frequenza dei campionamenti e dei controlli di produ-
zione;
f) esaminare i registri concernenti i sottoprodotti di origine animale
corrispondenti al campione di prodotto finito; e
g) procedere a un'adeguata decontaminazione e ripulitura dell'impianto.
3. Le modalità d'applicazione del presente articolo, ivi comprese
quelle concernenti lafrequenzadei controlli e i metodi di riferimentoper le analisi microbiologiche, possono essere stabilite secondo laprocedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 22
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Articolo 26
Controlliufficiali eelencodegliimpiantiriconosciuti
1. L'autorità competente procede periodicamente ad ispezioni e
controlli presso gli impianti riconosciuti conformemente al presente
regolamento. Le ispezioni e i controlli degli impianti di trasformazionesono effettuati conformemente all'allegato V, capitolo IV.
2. Lafrequenzadelle ispezioni e dei controlli dipende da lle dimen-
sioni dell'impianto, dal tipo di prodotti elaborati, nonché dallavalutazione dei rischi e dalle garanzie offerte conformemente ai prin-
cipi del sistema di analisi di rischio e punti critici di controllo
(HACCP).
3. Se dall'ispezione effettuata dall'autorità competente risulta che
uno o più requisiti previsti dal presente regolamento non sono soddi-sfatti, tale autorità adotta i provvedimenti opportuni.
4. Ciascuno Stato membro compila per il proprio territorio l'elenco
degli impianti riconosciuti conformemente al presente regolamento e
assegna a ciascun impianto un numero ufficiale di identificazione
connesso alla natura delle sue attività. Gli Stati membri inviano copiadell'elenco e dei relativi aggiornamenti alla Commissione e agli altriStati membri.
5. Le modalità d'applicazione del presente articolo, ivi comprese
quelle concernenti lafrequenzadei controlli e i metodi di riferimento
per le analisi microbiologiche, possono essere stabilite secondo la
procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
CAPO VII
CONTROLLICOMUNITARI
Articolo 27
ControllicomunitarinegliStatimembri
1. Esperti dellaCommissione possono effettua re controlli in loco,
ove necessario ai fini dell'applicazione uniforme del presente regola-
mento, in collaborazione con le autorità competenti degli Statimembri. Lo Stato membro sul cui territorio sono effettuati i controllifornisce agli esperti tutta l'assistenza necessaria per l'esecuzione delleloro mansioni. La Commissione informa l'autorità competente dei risul-tati dei controlli effettuati.
2. Le modalità di applicazione del presente articolo, in particolare
quelle che disciplinano la procedura di cooperazione con le competentiautorità nazionali, sono stabilite secondo la procedura di cui all'articolo33, paragrafo 2.
CAPO VIII
DISPOSIZIONI APPLICABILI ALL'IMPORTAZIONE E AL
TRANSITO DI TALUNI SOTTOPRODOTTI DI ORIGINE
ANIMALEEDIPRODOTTIDAESSIDERIVATI
Articolo 28
Disposizionigenerali
Le disposizioni applicabili all'importazione da paesi terzi dei prodotti
di cui agli allegati VII e VIII non possono essere né più favorevoli némeno favorevoli di quelle applicabili alla produzione e alla commercia-lizzazione dei prodotti corrispondenti nella Comunità.
Tuttavia, l'importazione da paesi terzi di alimenti per animali da
compagnia e delle relative materie prime, provenienti da animali trattaticon talune sostanze vietate in forza della direttiva 96/22/CE, è autoriz-zata purché tali materie prime siano contrassegnate in modo indelebilee, a condizioni specifiche, stabilite secondo la procedura di cui all'arti-colo 33, paragrafo 2.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 23
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Articolo 29
Divietierispettodellanormativacomunitaria
1. Le importazioni e il transito di sottoprodotti di origine animale e
prodotti trasformati sono autorizzati esclusivamente nel quadro delpresente regolamento.
2. Le importazioni e il transito nella Comunità dei prodotti di cui
agli allegati VII e VIII possono essere effettuati solo se tali prodotti
soddisfano i requisiti di cui ai paragrafi da 3 a 6.
3. I prodotti di cui agli allegati VII e VIII, salvo altrimenti disposto
negli stessi allegati, provengono da un paese terzo o da una parte di unpaese terzo compreso in un elenco da redigere e aggiornare secondo laprocedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
L'elenco può essere combinato con altri elenchi definiti a fini sanitari o
di polizia sanitaria.
Nel redigere tale elenco si tiene conto in particolare dei seguenti
elementi:
a) la normativa del paese terzo;
b) l'organizzazione dell'autorità competente e dei suoi servizi d'ispe-
zione nel paese terzo, i poteri attribuiti a tali servizi e lasorveglianza cui sono sottoposti, nonché l'autorità di cui detti servizidispongono per vigilare sull'effettiva osservanza della normativa
nazionale;
c) le effettive condizioni sanitarie applicate alla produzione, alla lavo-
razione, alla manipolazione, al magazzinaggio e alla spedizione di
prodotti di origine animale destinati alla Comunità;
d) le garanzie che possono essere fornite dal paese terzo in merito al
rispetto delle pertinenti condizioni sanitarie;
e) l'esperienza acquisita in materia di commercializzazione del prodot-
to proveniente dal paese terzo e i risultati dei controlli effettuatisulle importazioni;
f) i risultati delle ispezioni eventualmente effettuate dalla Comunità
nel paese terzo;
g) la situazione sanitaria del patrimonio zootecnico, degli altri animali
domestici e della fauna selvatica del paese terzo, con particolareattenzione alle malattie esotiche degli animali e ad ogni aspettodella situazione sanitaria generale del paese stesso che potrebbecomportare un rischio per la salute pubblica o degli animali nella
Comunità;
h) la regolarità e rapidità con cui il paese terzo fornisce informazioni
circa la presenza nel suo territorio di malattie infettive o contagiose
degli animali, in particolare di quelle menzionate nelle liste A e B
dell'UIE o, per quanto riguarda le malattie degli animali d'acquacol-tura, delle malattie soggette a obbligo di denuncia elencate nelcodice di polizia sanitaria per gli animali acquatici dell'UIE;
i) le norme vigenti nel paese terzo e la relativa applicazione per
quanto concerne la prevenzione e il controllo delle malattie infettiveo contagiose degli animali, incluse le norme relative alle importa-zioni da altri paesi.
4. I prodotti di cui agli allegati VII e VIII, ad eccezione dei prodotti
tecnici, devono provenire daimpia nti compresi in un elenco comuni-tario redatto secondo la procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2,sulla base di una comunicazione delle autorità competenti del paeseterzo alla Commissione, attestante che l'impianto è conforme ai requi-siti comunitari ed è soggetto a controlli da parte di un servizio
d'ispezione ufficiale nel paese terzo.
Gli elenchi approvati vengono modificati come segue:
a) la Commissione informa gli Stati membri circa le modifiche
proposte dal paese terzo interessato agli elenchi di impianti entrocinque giorni lavorativi dalla ricezione delle modifiche medesime;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 24
▼B
b) gli Stati membri dispongono di sette giorni lavorativi, a decorrere
dalla ricezione delle modifiche agli elenchi di impianti di cui allalettera a), per inviare osservazioni scritte alla Commissione;
c) nel caso in cui almeno uno Stato membro faccia commenti per
iscritto, laCommissione ne informagli Sta ti membri entro cinque
giorni lavorativi e iscrive il punto all'ordine del giorno della succes-
siva riunione del Comitato permanente per la catena alimentare e lasalute degli animali;
d) qualora la Commissione non riceva alcun commento dagli Stati
membri entro il termine previsto alla lettera b), si considera cheessi abbiano accettato le modifiche agli elenchi. La Commissioneinforma gli Stati membri entro cinque giorni lavorativi e le importa-zioni da tali impianti sono autorizzate cinque giorni lavorativi dopo
che gli Stati membri hanno ricevuto tale informazione.
5. I prodotti tecnici di cui all'allegato VIII devono provenire da
impianti riconosciuti e registrati dalle autorità competenti dei paesiterzi.
6. Salvo disposizioni contrarie contenute negli allegati VII e VIII,
un certificato sanitario conforme al modello di cui all'allegato X atte-stante che i prodotti soddisfano le condizioni previste in detti allegatie provengono da impianti che assicurano il rispetto di tali condizionideve accompagnare le partite dei prodotti indicati in detti allegati.
7. In attesa dell'elaborazione dell'elenco di cui al paragrafo 4 e
dell'adozione dei modelli di certificati di cui al paragrafo 6, gli Statimembri mantengono i controlli previsti dalla direttiva 97/78/CE e icertificati previsti dalle disposizioni nazionali vigenti.
Articolo 30
Equivalenza
1. Secondo la procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2, può
essere adottata una decisione con cui si riconosce che le misure sani-
tarie applicate da un paese terzo, da un gruppo di paesi terzi o da una
regione di un paese terzo, alla produzione, alla lavorazione, alla mani-polazione, al magazzinaggio e al trasporto di una o più categorie diprodotti di cui agli allegati VII e VIII, offrono garanzie equivalenti aquelle applicate nella Comunità, purché il paese terzo fornisca proveoggettive al riguardo.
La decisione precisa le condizioni relative all'importazione e/o al tran-
sito di sottoprodotti di origine animale da tale paese, gruppo di paesi oregione.
2. Le condizioni di cui al paragrafo 1 concernono tra l'altro quanto
segue:
a) la natura ed il contenuto del certificato sanitario che deve accompa-
gnare il prodotto;
b) le specifiche esigenze sanitarie applicabili alle importazioni e/o al
transito nella Comunità; e
c) ove necessario, le procedure per la compilazione e la modificazione
di elenchi di regioni o impianti dai quali sono consentiti le importa-zioni e/o il transito.
3. Le modalità di applicazione del presente articolo sono stabilite
secondo la procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
Articolo 31
Ispezionicomunitarieeverifiche
1. Esperti della Commissione, se del caso accompagnati da esperti
degli Stati membri, possono effettuare controlli in loco ai fini seguenti:
a) redigere l'elenco dei paesi terzi o delle parti di paesi terzi e definire
le condizioni di importazione e/o di transito;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 25
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b) verificare il rispetto di quanto segue:
i) delle condizioni che consentono ad un paese terzo di figurare in
un elenco comunitario;
ii) delle condizioni di importazione e/o di transito;
iii) delle condizioni di riconoscimento dell'equivalenza delle misure;
iv) delle misure di emergenza eventualmente adottate ai sensi della
normativa comunitaria.
La Commissione nomina gli esperti degli Stati membri cui sono affidati
questi controlli.
2. I controlli di cui al paragrafo 1 sono effettuati per conto della
Comunità, che si assume l'onere delle relative spese.
3. La frequenza e le modalità dei controlli di cui al paragrafo 1
possono essere precisate secondo la procedura di cui all'articolo 33,
paragrafo 2.
4. Se nel corso di un controllo di cui al paragrafo 1 viene constatata
una grave infrazione delle norme sanitarie, la Commissione chiedeimmediatamente al paese terzo di adottare opportuni provvedimenti osospende laspedizione dei prodotti e informasenzaindugio gli Sta ti
membri.
CAPO IX
DISPOSIZIONIFINALI
Articolo 32
Modificazionidegliallegati emisuretransitorie
1. Previa consultazione del comitato scientifico competente su qual-
siasi questione che possa avere conseguenze per la salute pubblica odegli animali, gli allegati possono essere modificati o integrati epossono essere inoltre adottate opportune misure transitorie secondo la
procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
2. Per quanto riguarda il divieto di alimentazione a base di rifiuti
alimentari di cui all’articolo 22, qualora negli Stati membri esistanoadeguati sistemi di controllo anteriori all’applicazione del presenteregolamento, saranno adottate misure transitorie conformemente al
paragrafo 1 per poter mantenere l’uso di alimentazione a base di taluni
tipi di rifiuti alimentari in base a condizioni rigorosamente controllateper un periodo non superiore a quattro anni a decorrere dal 1
o
novembre 2002. Tali misure devono garantire che non vi siano indebitirischi per la salute pubblica o animale durante il periodo transitorio.
Articolo 33
Procedura diregolamentazione
1. La Commissione è assistita dal Comitato permanente per la
catena alimentare e la salute animale, in seguito denominato «il Comi-tato».
2. Nei casi in cui è fatto riferimento al presente paragrafo, si appli-
cano gli articoli 5 e 7 della decisione 1999/468/CE, tenendo conto delle
disposizioni dell'articolo 8 della stessa.
Il periodo di cui all'articolo 5, paragrafo 6, della decisione 1999/468/
CE è fissato a 15 giorni.
3. Il comitato adotta il proprio regolamento interno.
Articolo 34
Consultazionedicomitati scientifici
Per ogni questione che rientri nel campo d'applicazione del presente
regolamento e possa avere conseguenze per la salute pubblica o deglianimali, è consultato il comitato scientifico competente.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 26
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Articolo 35
Disposizioninazionali
1. Gli Stati membri comunicano alla Commissione il testo delle
disposizioni di diritto interno che essi adottano nel settore disciplinato
dal presente regolamento.
2. In particolare, gli Stati membri informano la Commissione delle
misure adottate per garantire la conformità al presente regolamentoentro un anno dalla data di entrata in vigore. In base alle informazioniricevute, la Commissione presenta una relazione al Parlamento europeoe al Consiglio, corredata, se del caso, di proposte legislative.
3. Gli Stati membri possono adottare o mantenere in vigore disposi-
zioni nazionali che limitino maggiormente l'uso di fertilizzanti organici
e ammendanti rispetto a quanto previsto dal presente regolamento, in
attesa dell'adozione delle disposizioni comunitarie relative a tale usoconformemente all'articolo 20, paragrafo 2. Gli Stati membri possonoadottare o mantenere in vigore disposizioni nazionali che limitinomaggiormente l'uso di derivati dei grassi ottenuti da materiali di cate-
goria 2 rispetto a quanto previsto dal presente regolamento, in attesa
dell'aggiunta all'allegato VIII delle disposizioni comunitarie relative atale uso conformemente all'articolo 32.
Articolo 36
Meccanismo finanziario
La Commissione elabora una relazione, corredata di opportune
proposte, sul meccanismo finanziario previsto negli Stati membri perla trasformazione, la raccolta, il magazzinaggio e l'eliminazione deisottoprodotti di origine animale.
Articolo 37
Abrogazione
Ladirettiva90/667/CEE e le decisioni 95/348/CE e 1999/534/CE sono
abrogate con efficacia sei mesi dopo l'entrata in vigore del presente
regolamento.
A partire da tale data, i riferimenti alla direttiva 90/667/CEE si inten-
dono fatti al presente regolamento.
Articolo 38
Entratainvigore
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo
alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Il presente regolamento si applica sei mesi dopo la data di entrata in
vigore. L'articolo 12, paragrafo 2 si applica tuttavia come previstoall'articolo 20 della direttiva 2000/76/CE e gli articoli 22, paragrafo 1,lettera b), e 32 si applicano a decorrere dal 1
onovembre 2002.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 27
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ALLEGATO I
DEFINIZIONISPECIFICHE
Ai fini del presente regolamento si intende per:
1. «prodotto apicolo»: il miele, la cera di api, la pappa reale, la propoli o il
polline destinati all'allevamento delle api;
2. «partita»: unità di produzione fabbricata in un singolo impianto utilizzando
parametri di produzione uniformi — o più unità di produzione se imma-
gazzinate insieme — che può essere identificata a fini di ritiro e
ritrattamento o eliminazione qualora delle prove rendano necessarie tali
misure;
3. «impianto di produzione di biogas»: impianto adibito alla produzione e
alla raccolta di biogas derivante da degradazione biologica di prodotti di
origine animale in condizioni anaerobiche;
4. «prodotti sanguigni»: prodotti derivati dal sangue o da componenti del
sangue, ad esclusione delle farine di sangue; si tratta, fra l'altro, di plasmasecco/congelato/liquido, sangue intero secco, globuli rossi essiccati/conge-
lati/liquidi o componenti o miscele di tali prodotti;
5. «sangue»: sangue fresco intero;
6. «farine di sangue»: prodotti ottenuti da sangue sottoposto a trattamento
termico conformemente all'allegato VII, capitolo II, e destinati all'alimen-
tazione animale o ad essere utilizzati come fertilizzanti organici;
7. «alimenti in conserva per animali da compagnia»: alimenti per animali da
compagnia sottoposti a trattamento termico e condizionati in recipienti
ermeticamente chiusi;
8. «impianto di transito di categoria 1 o 2»: impianto che provvede alla mani-
polazione e/o al magazzinaggio temporaneo di materiali non trasformati di
categoria 1 o 2 in attesa del loro trasporto verso una destinazione finale e
nel quale possono aver luogo talune attività preliminari, quali l'asporta-
zione delle pelli o l'effettuazione di ispezioni «post mortem»;
9. «impianto di trasformazione di categoria 1»: impianto in cui materiali di
categoria 1 vengono trasformati in vista dell'eliminazione finale;
10. «impianto oleochimico di categoria 2»: impianto di trasformazione dei
grassi fusi ottenuti dai materiali di categoria 2 alle condizioni definite
nell'allegato VI, capitolo III;
11. «impianto di trasformazione di categoria 2»: impianto in cui materiali di
categoria 2 vengono trasformati in vista dell'eliminazione finale o di un'ul-
teriore trasformazione o utilizzazione;
12. «impianto di transito di categoria 3»: impianto che provvede alla cernita,
al sezionamento, alla refrigerazione o al surgelamento sotto forma di
blocchi e/o al magazzinaggio temporaneo di materiali non trasformati di
categoria 3 in attesa del loro trasporto verso la destinazione finale;
13. «impianto oleochimico di categoria 3»: impianto di trasformazione dei
grassi fusi ottenuti dai materiali di categoria 3;
14. «impianto di trasformazione di categoria 3»: impianto in cui materiali di
categoria 3 vengono trasformati in proteine animali trasformate e altri
prodotti trasformati che possono essere utilizzati come materie prime per
mangimi;
15. «rifiuti di cucinae ristora zione»: tutti i rifiuti di cibi, incluso l'olio da
cucina usato, provenienti da ristoranti, imprese di catering e cucine,
compresi quelli delle cucine centralizzate e delle cucine domestiche;
16. «impianto di coincenerimento»: impianto per l'eliminazione dei rifiuti ai
sensi dell'articolo 3, paragrafo 5, della direttiva 2000/76/CE;
17. «coincenerimento»: l'eliminazione dei sottoprodotti di origine animale o di
prodotti da essi derivati in un impianto di coincenerimento;
18. «centri di raccolta»: stabilimenti che provvedono alla raccolta e al tratta-
mento di determinati sottoprodotti di origine animale destinati ad essere
utilizzati per l'alimentazione degli animali di cui all'articolo 23, paragrafo
2, letterac);
19. «impianto di compostaggio»: impianto che provvede alla degradazione
biologica di prodotti di origine animale in condizioni aerobiche;
20. «residui della digestione»: residui risultanti dalla trasformazione di sotto-
prodotti di origine animale in un impianto di produzione di biogas;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 28
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21. «contenuto del tubo digerente»: contenuto del tubo digerente dei mammi-
feri e dei ratiti, separato o meno dal tubo digerente;
22. «articoli da masticare»: prodotti non conciati destinati ad essere masticati
da animali da compagnia ed elaborati a partire da pelli di ungulati o da
altre materie animali;
23. «materie prime per mangimi»: materie prime per mangimi, secondo la
definizione delladirettiva96/25/CE (1) di origine animale, comprendenti
le proteine animali trasformate, i prodotti sanguigni, i grassi fusi, l'olio di
pesce, i derivati dei grassi, la gelatina e le proteine idrolizzate, il fosfato
bicalcico, il latte, i prodotti a base di latte e il colostro;
24. «farine di pesce»: proteine animali trasformate ottenute da animali marini
diversi dai mammiferi;
25. «animali da pelliccia»: animali detenuti o allevati per la produzione di
pellicce e non destinati al consumo umano;
26. «gelatina»: proteina naturale, solubile, gelificata o non, ottenuta per idrolisi
parziale del collagene prodotto a partire da ossa, pelli, tendini e nervi di
animali (compreso il pesce e i volatili da cortile);
27. «ciccioli»: i residui proteici della fusione, previa separazione parziale di
grassi e acqua;
28. «recipiente ermeticamente chiuso»: contenitore destinato ad impedire la
penetrazione al suo interno di microrganismi;
29. «pelli»: tutti i tessuti cutanei e sottocutanei;
30. «impianto di incenerimento ad alta capacità»: impianto di incenerimento
diverso da un impianto di incenerimento a bassa capacità;
31. «proteine idrolizzate»: polipeptidi, peptidi e aminoacidi, e loro miscele,
ottenuti per idrolisi di sottoprodotti di origine animale;
32. «impianto di incenerimento»: impianto per l'eliminazione dei rifiuti ai
sensi dell'articolo 3, paragrafo 4, della direttiva 2000/76/CE;
33. «incenerimento»: l'eliminazione di sottoprodotti di origine animale o di
prodotti da essi derivati in un impianto di incenerimento;
34. «reagente di laboratorio»: un prodotto confezionato, pronto per l'uso da
parte dell'utente finale, contenente un prodotto sanguigno, utilizzato, solo
o in combinazione, come reagente o prodotto reagente e destinato ai labo-
ratori;
35. «discarica»: area di smaltimento dei rifiuti ai sensi della direttiva 1999/31/
CE;
36. «impianto di incenerimento a bassa capacità»: impianto di incenerimento
con una potenzialità operativa inferiore a 50 kg/ora di sottoprodotti di
origine animale;
37. «stallatico»: gli escrementi e/o l'urina di animali di allevamento, con o
senza lettiera, o il guano non trattati oppure trattati conformemente al capi-
tolo III dell'allegato VIII o altrimenti trasformati in un impianto di
produzione di biogas o in un impianto di compostaggio;
38. «fertilizzanti organici» e «ammendanti»: materiali di origine animale
utilizzati, separatamente o in combinazione, per preservare o migliorare il
nutrimento dei vegetali nonché le proprietà fisiche e chimiche dei terreni e
la loro attività biologica; possono includere stallatico, contenuto del tubo
digerente, compost e residui delladigestione;
39. «pascoli»: superfici a prato o con altre colture erbacee destinate al pascolo
degli animali di allevamento;
40. «impianto di produzione di alimenti per animali da compagnia»: impianto
adibito alla fabbricazione di alimenti per animali da compagnia o articoli
da masticare la cui elaborazione richiede l'impiego di taluni sottoprodotti
di origine animale;
41. «alimenti per animali da compagnia»: alimenti destinati ad animali da
compagnia contenenti materiali di categoria 3;
42. «proteine animali trasformate»: proteine animali ottenute interamente da
materiali di categoria 3 e trattate, conformemente al capitolo II dell'alle-2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 29
(1) Direttiva 96/25/CE del Consiglio, del 29 aprile 1996, relativa alla circolazione di
materie prime per mangimi, che modifica le direttive 70/524/CEE, 74/63/CEE, 82/471/CEE e 93/74/CEE e che abroga la direttiva 77/101/CEE (GU L 125 del23.5.1996, pag. 35). Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 2001/46/CE (GU L
234 dell'1.9.2001, pag. 55).▼M1
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gato V del presente regolamento, in modo da renderle adatte all'utilizza-
zione diretta come materie prime per mangimi o ad un'altra utilizzazione
negli alimenti per animali, compresi quelli per animali da compagnia, o
all'utilizzazione in fertilizzanti organici o ammendanti; non comprendono
i prodotti sanguigni, il latte, i prodotti a base di latte, il colostro, la gela-
tina, le proteine idrolizzate e il fosfato bicalcico, le uova e i prodotti a base
di uova, il fosfato tricalcico e il collagene;
43. «alimenti trasformati per animali da compagnia»: alimenti per animali da
compagnia, diversi dagli alimenti greggi per animali da compagnia, che
sono stati sottoposti a un trattamento conformemente ai requisiti di cui
all'allegato VIII;
44. «prodotti trasformati»: sottoprodotti di origine animale a cui è stato appli-
cato uno dei metodi di trasformazione o un altro trattamento di cui agli
allegati VII o VIII;
45. «metodi di trasformazione»: metodi di cui all'allegato V, capitolo III;
46. «impianto di trasformazione»: impianto di trasformazione di sottoprodotti
di origine animale;
47. «prodotto utilizzato per la diagnosi in vitro»: un prodotto confezionato,
pronto per l'uso da parte dell'utente finale, contenente un prodotto
sanguigno e utilizzato, solo o in combinazione, come reagente, prodotto
reagente, calibratore, kit o qualsiasi altro sistema, destinato all'utilizzazione
in vitro per analisi di campioni di origine umana o animale, ad eccezione
degli organi e del sangue donati, solo o principalmente al fine di diagno-
sticare uno stato fisiologico, uno stato di salute, una malattia o un'anomalia
genetica, o per determinare la sicurezza e la compatibilità con eventuali
reagenti;
48. «alimenti greggi per animali da compagnia»: alimenti per animali da
compagnia che non hanno subito alcun trattamento inteso a garantirne la
conservazione, salvo la refrigerazione, il congelamento o la surgelazione;
49. «zone isolate»: zone dove la popolazione animale è talmente scarsa, e gli
impianti talmente distanti, che le disposizioni necessarie per la raccolta ed
il trasporto sarebbero eccessivamente onerose rispetto all'eliminazione in
loco;
50. «grassi fusi»: grassi ottenuti dalla trasformazione di materiali di categoria
2o3 ;
51. «impianto di magazzinaggio»: impianto, diverso dagli stabilimenti e dagli
intermediari oggetto della direttiva 95/69/CE (1), che provvede al magazzi-
naggio temporaneo dei prodotti trasformati in attesa di un'utilizzazione o
eliminazione finale;
52. «conciatura»: processo di indurimento delle pelli mediante agenti concianti
vegetali, sali di cromo o altre sostanze come sali di alluminio, sali di ferro,
sali di silicio, aldeidi e chinoni o altri agenti indurenti sintetici;
53. «impianto tecnico»: impianto in cui si utilizzano sottoprodotti di origine
animale per la produzione di prodotti tecnici;
54. «prodotti tecnici»: prodotti direttamente ottenuti da determinati sottopro-
dotti di origine animale, destinati a fini diversi dal consumo umano o
animale; essi includono le pelli conciate e trattate, i trofei di caccia, la
lana trasformata, i peli, le setole, le piume e le parti di piume, il siero di
equidi, i prodotti sanguigni, i prodotti farmaceutici, i dispositivi medici, i
cosmetici, i prodotti a base di ossa per la fabbricazione di porcellana, colle
e gelatine, i fertilizzanti organici, gli ammendanti, i grassi fusi, i derivati
dei grassi, lo stallatico trasformato ed il latte e i prodotti a base di latte;
55. «piume e parti di piume non trasformate»: piume e parti di piume che non
sono state sottoposte a getto di vapore o ad altri metodi destinati ad impe-
dire il permanere di agenti patogeni;
56. «lana non trasformata»: lana di pecora non sottoposta a lavaggio indu-
striale, non derivata da operazioni di conciatura o non sottoposta ad un
trattamento destinato ad impedire il permanere di agenti patogeni;
57. «peli non trasformati»: peli di ruminanti non sottoposti a lavaggio indu-
striale, non derivati da operazioni di conciatura o non sottoposti ad un
trattamento destinato ad impedire il permanere di agenti patogeni;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 30
(1) Direttiva95/69/CE del Consiglio, del 22 dicembre 1995, che fissale condizioni e le
modalità per il riconoscimento e la registrazione di taluni stabilimenti e intermediarioperanti nel settore dell'alimentazione degli animali e che modifica le direttive 70/524/CEE, 74/63/CEE, 79/373/CEE e 82/471/CEE (GU L 332 del 30.12.1995, pag.15). Direttivamodifica tadaultimo da lladirettiva1999/29/CE (GU L 115 del
4.5.1999, pag. 32).▼B
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58. «setole di suini non trasformate»: setole di suini non sottoposte a lavaggio
industriale, non derivate da operazioni di conciatura o non sottoposte ad un
trattamento destinato ad impedire il permanere di agenti patogeni;
59. «collagene»: prodotto a base di proteine derivato da pelli, pellami e tendini
di animali nonché, nel caso dei suini, del pollame e dei pesci, dalle ossa;
60. «mondiglia»: materiali di origine animale solidi e visibili che rimangono
nel vaglio usato per filtrare le acque reflue nel caso in cui occorra eseguireun processo di pretrattamento ai sensi dell'allegato II, capitolo IX;
61. «miscela di grassi e oli»: materiali galleggianti di origine animale raccolti
alla superficie di un sistema per la separazione del grasso dalle acque
reflue nel caso in cui occorra eseguire un processo di pretrattamento ai
sensi dell'allegato II, capitolo IX;
62.«fanghi»:materialiosedimentidiorigineanimalesolidievisibiliche
rimangono negli scarichi delle acque reflue nel caso in cui occorraeseguireunprocessodipretrattamentoaisensidell'allegatoII,capitoloIX;
63.«residui di dissabbiamento»:materialiosedimentidiorigineanimalesolidi
evisibilicherimangono neisistemididissabbiamentonelcasoincui
occorraeseguireunprocess
odipretrattamentoaisensidell'allegatoII,ca-
pitoloIX.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 31
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ALLEGATO II
REQUISITI D'IGIENE APPLICABILI ALLA RACCOLTA E AL
TRASPORTO DI SOTTOPRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE E DI
PRODOTTITRASFORMATI
CAPITOLO I
Identificazione
1. Devono essere adottate tutte le misure necessarie per garantire che:
a) i materiali di categoria 1, 2 e 3 siano identificabili e restino separati ed
identificabili per tutta la durata delle operazioni di raccolta e trasporto; e
b) i prodotti trasformati siano identificabili e restino separati ed identificabili
durante il trasporto.
2. Durante il trasporto, sui veicoli, contenitori, cartoni o altri imballaggi deve
essere apposta un'etichetta che rechi chiaramente:
a) la categoria dei sottoprodotti di origine animale oppure, in caso di
prodotti trasformati, la categoria dei sottoprodotti di origine animale dai
quali sono stati derivati i prodotti trasformati;
b) i) in caso di materiali di categoria 3, la dicitura «Non destinato al
consumo umano»;
ii) in caso di materiali di categoria 2 (diversi dallo stallatico e dal conte-
nuto del tubo digerente) e di prodotti trasformati da essi derivati, la
dicitura «Non destinato al consumo animale»; tuttavia, quando i mate-
riali di categoria 2 sono destinati all'alimentazione degli animali
indicati nell'articolo 23, paragrafo 2, lettera c) alle condizioni previste
in tale articolo, l'etichetta indicherà invece «Per l'alimentazione di …»
con il nome delle specie degli animali alla cui alimentazione i mate-
riali sono destinati;
iii) in caso di materiali di categoria 1 e di prodotti trasformati da essi
derivati, la dicitura «Destinato solo all'eliminazione»;
iv) in caso di stallatico e di contenuto del tubo digerente, la dicitura
«Stallatico».
CAPITOLO II
Veicoli econtenitori
1. I sottoprodotti di origine animale e i prodotti trasformati devono essere
raccolti e trasportati in imballaggi nuovi ermeticamente chiusi o in conteni-
tori o veicoli stagni coperti.
2. I veicoli e i contenitori riutilizzabili e tutti gli elementi di un'attrezzatura o di
un dispositivo riutilizzabili che vengono a contatto con sottoprodotti di
origine animale o con prodotti trasformati devono essere:
a) puliti, lavati e disinfettati dopo ogni utilizzazione;
b) tenuti in buono stato di pulizia; e
c) puliti e asciutti prima dell'utilizzazione.
3. I contenitori riutilizzabili devono essere destinati al trasporto di un prodotto
particolare nella misura necessaria ad evitare contaminazioni incrociate.
4. Il materiale da imballaggio deve essere incenerito o altrimenti eliminato
conformemente alle istruzioni dell'autorità competente.
CAPITOLO III
Documenticommerciali ecertificati sanitari
1. Durante il trasporto i sottoprodotti di origine animale e i prodotti trasformati
devono essere accompagnati da un documento commerciale o, nei casi
previsti dal presente regolamento, da un certificato sanitario, a meno che si
tratti di prodotti trasformati ottenuti da materiali di categoria 3 e forniti,
all'interno dello stesso Stato membro, da dettaglianti a utenti finali diversi
dagli operatori commerciali.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 32
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2. I documenti commerciali devono specificare:
a) la data in cui i materiali sono stati prelevati dallo stabilimento;
b) la descrizione dei materiali, compresi i dati di cui al capitolo I, le specie
animali per i materiali di categoria 3 e i prodotti trasformati da essi deri-
vati destinati ad essere utilizzati come materie prime per mangimi e, se
del caso, il numero del marchio auricolare;
c) la quantità dei materiali;
d) il luogo di origine dei materiali;
e) il nome e l'indirizzo del trasportatore;
f) il nome, l'indirizzo e, se del caso, il numero di riconoscimento del desti-
natario; e
g) ove del caso:
i) il numero di riconoscimento dell'impianto di origine; e
ii) la natura e i metodi del trattamento.
3. Il documento commerciale deve essere fornito in almeno tre esemplari (un
originale e due copie); l'originale deve accompagnare la partita fino alla
destinazione finale e deve essere conservato dal destinatario. Il produttore e
il trasportatore devono conservare ciascuno una delle copie.
4. Il modello del documento commerciale può essere fissato secondo la proce-
dura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
5. I certificati sanitari devono essere rilasciati e firmati dall'autorità competente.
CAPITOLO IV
Registri
I registri di cui all'articolo 9 devono contenere i seguenti dati previsti nel capi-
tolo III, punto 2:
a) i dati di cui alle lettere b) e c); e
b) per i registri tenuti dallo speditore di sottoprodotti di origine animale, i dati
di cui alle lettere a), e) e, se noti, f); o
c) per i registri tenuti dal trasportatore di sottoprodotti di origine animale, i dati
di cui alle lettere a), d) e f); o
d) per i registri tenuti dal destinatario di sottoprodotti di origine animale, la data
di ricezione e i dati di cui alle lettere d) e e).
CAPITOLO V
Conservazionedeidocumenti
Il documento commerciale e il certificato sanitario di cui al capitolo III e i regi-
stri di cui al capitolo IV devono essere conservati per un periodo di almeno due
anni ai fini della loro presentazione all'autorità competente.
CAPITOLO VI
Condizionirelative allatemperatura
1. Il trasporto dei sottoprodotti di origine animale deve essere effettuato a una
temperatura adeguata, per evitare qualsiasi rischio per la salute degli animali
o la salute pubblica.
2. I materiali di categoria 3 non trasformati destinati alla produzione di materie
prime per mangimi o alimenti per animali da compagnia devono essere
trasportati refrigerati o congelati, a meno che non vengano trasformati entro
24 ore dalla partenza.
3. I veicoli utilizzati per il trasporto refrigerato devono essere concepiti in modo
da garantire il mantenimento della temperatura adeguata per tutta la durata
del trasporto.
CAPITOLO VII
Normespecificheinmateriaditransito
Il trasporto di sottoprodotti di origine animale e di prodotti trasformati in tran-
sito deve rispettare i requisiti dei capitoli I, II, III e VI.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 33
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CAPITOLO VIII
Misuredicontrollo
L'autorità competente deve adottare le misure necessarie per controllare la
raccolta, il trasporto, l'utilizzazione e l'eliminazione dei sottoprodotti di origine
animale e dei prodotti trasformati anche verificando la compilazione dei registrie dei documenti richiesti e, se il presente regolamento lo richiede o tale autorità
lo ritiene necessario, apponendo sigilli.
Qualora l'autorità competente apponga un sigillo ad una partita di sottoprodotti
di origine animale o di prodotti trasformati, ne informa l'autorità omologa del
luogo di destinazione.
CAPITOLO IX
Raccolta di materiali di origine animale in sede di trattamento delle acque
reflue
1. Gli impianti di trasformazione di categoria 1, gli altri locali in cui vengono
rimossi materiali specifici a rischio, i macelli e gli impianti di trasformazione
di categoria 2 avranno un processo di pretrattamento per trattenere e racco-
gliere i materiali di origine animale come fase iniziale del trattamento delle
acque reflue. L'attrezzatura utilizzata nel processo di pretrattamento consterà
di sifoni intercettatori o vagli di scolo con aperture o maglie di non oltre
6 mm nell'estremità a valle del processo oppure di sistemi equivalenti che
consentono il passaggio delle sole particelle solide presenti nelle acque reflue
che non superino i 6 mm.
2. Le acque reflue dei locali di cui al paragrafo 1, devono subire il processo di
pretrattamento in modo che tutte le acque reflue siano state filtrate attraverso
il processo prima di essere scaricate dai locali. Non dovrà essere effettuata
nessuna macinatura o macerazione che possa facilitare il passaggio di mate-
riali di origine animale attraverso il processo di pretrattamento.
3. Tutti i materiali di origine animale trattenuti nel processo di pretrattamento
effettuato nei locali di cui al paragrafo 1 saranno raccolti e trasportati, a
seconda dei casi, come materiali di categoria 1 o di categoria 2 ed eliminati
in conformità del presente regolamento.
4. Le acque reflue pretrattate nei locali di cui al paragrafo 1 e le acque reflue di
locali che ricevono soltanto materiali di categoria 3 saranno trattate in
conformità delle altre norme comunitarie pertinenti.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 34
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ALLEGATO III
REQUISITID'IGIENEAPPLICABILIAGLIIMPIANTIDITRANSITOE
DIMAGAZZINAGGIO
CAPITOLO I
Requisitiperilriconoscimentodegliimpiantiditransito
1. I locali e le installazioni devono essere conformi almeno ai seguenti requisiti:
a) i locali devono essere adeguatamente separati dalla pubblica via e da altri
locali, quali quelli adibiti alla macellazione; la struttura degli impianti
deve garantire la separazione totale dei materiali di categoria 1 e 2 dai
materiali di categoria 3 dal momento della ricezione fino a quello della
spedizione;
b) gli impianti devono disporre di un luogo coperto per la ricezione dei
sottoprodotti di origine animale;
c) gli impianti devono essere costruiti in modo da poter essere facilmente
puliti e disinfettati; i pavimenti devono essere costruiti in modo da facili-
tare l'evacuazione dei liquidi;
d) gli impianti devono comprendere gabinetti, spogliatoi e lavabi adeguati
per il personale;
e) gli impianti devono avere dispositivi appropriati di protezione contro
animali nocivi, quali insetti, roditori e uccelli;
f) gli impianti devono avere un dispositivo per l'evacuazione delle acque
reflue che rispondaa i requisiti d'igiene;
g) se necessario per il conseguimento degli obiettivi del presente regola-
mento, gli impianti devono essere muniti di adeguate installazioni
termicamente controllate di capacità sufficiente per mantenere i sottopro-
dotti di origine animale a temperature appropriate e destinate a permettere
il controllo e la registrazione di tali temperature.
2. Gli impianti devono essere muniti di installazioni appropriate per la pulizia e
ladisinfezione dei contenitori e dei recipienti utilizza ti per i sottoprodotti di
origine animale, nonché dei veicoli — diversi dalle navi — utilizzati per il
trasporto. Devono inoltre disporre di strutture adeguate per la disinfezione
delle ruote dei veicoli.
CAPITOLO II
Requisitigenerali d'igiene
A.Impianti di transito di categoria 3
1. L'impianto non deve svolgere attività diverse da quelle relative all'importa-
zione, alla raccolta, alla cernita, al sezionamento, alla refrigerazione, al
congelamento sotto forma di blocchi, al magazzinaggio temporaneo e alla
spedizione di materiali di categoria 3.
2. La cernita dei materiali di categoria 3 dev'essere effettuata in modo tale da
evitare qualsiasi rischio di propagazione di malattie animali.
3. Durante la cernita o il magazzinaggio, i materiali di categoria 3 devono
essere manipolati e immagazzinati separatamente dalle merci diverse da altri
materiali di categoria 3 e in modo tale da evitare la diffusione di agenti pato-
geni e assicurare il rispetto dell'articolo 22.
4. I materiali di categoria 3 devono essere adeguatamente immagazzinati e, se
necessario, refrigerati o congelati, fino al momento della nuova spedizione.
B.Impianti di transito di categoria 1 o 2
6. L'impianto non deve svolgere attività diverse da quelle relative alla raccolta,
alla manipolazione, al magazzinaggio temporaneo e alla spedizione di mate-
riali di categoria 1 o 2.
7. La cernita dei materiali di categoria 1 o 2 dev'essere effettuata in modo tale
da evitare qualsiasi rischio di propagazione di malattie animali.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 35
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8. Durante il magazzinaggio, i materiali di categoria 1 o 2 devono essere
manipolati e immagazzinati separatamente dalle altre merci e in modo da
evitare la diffusione di agenti patogeni.
9. I materiali di categoria 1 o 2 devono essere adeguatamente immagazzinati,
tra l'altro in condizioni di temperatura adeguate, fino al momento della
nuovaspedizione.
11. Le acque reflue devono essere trattate in modo da garantire, per quanto
ragionevolmente possibile, che non rimangano agenti patogeni. I requisiti
specifici per il trattamento delle acque reflue provenienti dagli impianti di
transito di categoria 1 e 2 possono essere fissati conformemente alla proce-
dura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
CAPITOLO III
Requisitiperilriconoscimentodegliimpiantidimagazzinaggio
I locali e le installazioni devono essere conformi almeno ai seguenti requisiti.1. I locali destinati al magazzinaggio di prodotti trasformati derivati dai mate-
riali di categoria 3 possono trovarsi nelle adiacenze dei locali destinati al
magazzinaggio di prodotti trasformati derivati dai materiali di categoria 1 o
2, soltanto qualora siano situati in un edificio completamente separato.
2. Gli impianti devono:
a) disporre di un luogo coperto per la ricezione dei prodotti;
b) essere costruiti in modo da poter essere facilmente puliti e disinfettati; i
pavimenti devono essere costruiti in modo da facilitare l'evacuazione dei
liquidi;
c) comprendere gabinetti, spogliatoi e lavabi adeguati per il personale; e
d) avere dispositivi appropriati di protezione contro animali nocivi, quali
insetti, roditori e uccelli.
3. Gli impianti devono essere muniti di installazioni appropriate per la pulizia e
ladisinfezione dei contenitori e dei recipienti utilizza ti per i prodotti, nonché
dei veicoli — diversi dalle navi — utilizzati per il trasporto. Devono inoltre
disporre di strutture adeguate per la disinfezione delle ruote dei veicoli.
4. I prodotti devono essere adeguatamente immagazzinati fino al momento della
nuovaspedizione.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 36
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ALLEGATO IV
REQUISITI APPLICABILI AGLI IMPIANTI DI INCENERIMENTO E
COINCENERIMENTO A CUI NON SI APPLICA LA DIRETTIVA 2000/
76/CE
CAPITOLO I
Condizionigenerali
1. Gli impianti di incenerimento o di coincenerimento devono essere progettati,
attrezzati e gestiti in modo da soddisfare i requisiti fissati dal presente rego-
lamento. Devono essere soddisfatte le seguenti condizioni igieniche:
a) i sottoprodotti di origine animale devono essere eliminati il prima possi-
bile dopo l'arrivo e fino al momento dell'eliminazione devono essere
conservati in modo appropriato;
b) i contenitori, i recipienti e i veicoli utilizzati per il trasporto di materiale
non trasformato devono essere puliti in una zona apposita in modo che le
acque reflue siano trattate durante il magazzinaggio di cui al capitolo III;
c) devono essere prese sistematicamente misure preventive contro uccelli,
roditori, insetti o altri parassiti. A tal fine dev'essere applicato un
programma documentato di lotta contro gli organismi nocivi;
d) per tutte le parti dell'impianto devono essere stabilite e documentate
procedure di pulizia. Per la pulizia devono essere fornite adeguate attrez-
zature e prodotti;
e) il controllo dell'igiene deve includere regolari ispezioni dell'ambiente e
delle attrezzature. Il calendario delle ispezioni e i risultati delle medesime
devono essere documentati e conservati per almeno due anni.
2. Il gestore di un impianto di incenerimento o coincenerimento deve adottare
tutte le precauzioni necessarie riguardo alla ricezione dei sottoprodotti di
origine animale per evitare, o limitare per quanto possibile, i rischi diretti
per la salute umana o animale.
CAPITOLO II
Condizionidifunzionamento
3. Gli impianti di incenerimento o coincenerimento devono essere progettati,
costruiti, attrezzati e fatti funzionare in maniera che i gas prodotti dal
processo siano portati in modo controllato e omogeneo, persino nelle condi-
zioni più sfavorevoli, a una temperatura di 850 ºC misurata vicino alla parete
interna o in un altro punto rappresentativo della camera di combustione,
secondo quanto autorizzato dall'autorità competente, per due secondi.
4. Ciascuna linea di un impianto di incenerimento ad alta capacità deve essere
dotata di almeno un bruciatore di riserva che entra in funzione automatica-
mente non appena la temperatura dei gas di combustione, dopo l'ultima
immissione di aria di combustione, scende al di sotto di 850 ºC. Tale brucia-
tore dev'essere utilizzato anche nelle operazioni di avvio e di arresto
dell'impianto per garantire una temperatura costante di 850 ºC durante tali
operazioni e fintantoché vi siano materiali incombusti nella camera di
combustione.
5. Gli impianti di incenerimento o coincenerimento ad alta capacità devono
essere dotati e fare uso di un sistema automatico per impedire l'introduzione
di sottoprodotti di origine animale:
a) all'avvio, fino al raggiungimento della temperatura di 850 ºC; e
b) ogniqualvolta la temperatura scenda al di sotto di 850 ºC.
6. I sottoprodotti di origine animale dovrebbero essere introdotti, se possibile,
direttamente nel forno, senza manipolazione diretta.
CAPITOLO III
Evacuazionedelleacque
7. Il sito dell'impianto di incenerimento o coincenerimento, ivi comprese le aree
di magazzinaggio dei sottoprodotti di origine animale, deve essere progettato
in modo da evitare l'immissione non autorizzata e accidentale di qualsiasi
inquinante nel suolo, nelle acque superficiali e nelle acque sotterranee,
conformemente alle disposizioni della pertinente normativa comunitaria.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 37
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Inoltre, dev'essere prevista una capacità di magazzinaggio per le acque
piovane contaminate che defluiscano dal sito dell'impianto di incenerimento
o per l'acqua contaminata derivante da spandimenti o da operazioni di estin-
zione di incendi.
8. La capacità di magazzinaggio deve essere sufficiente per garantire che tali
acque possano, se necessario, essere analizzate e trattate prima dello scarico.
CAPITOLO IV
Residui
9. Ai fini del presente capitolo, per «residui» si intendono i materiali liquidi o
solidi generati dal processo di incenerimento o coincenerimento, dal tratta-
mento delle acque reflue o da altri processi nell'impianto di incenerimento o
coincenerimento. Essi includono le ceneri e scorie pesanti, le ceneri volanti
e le polveri di caldaia.
10. La quantità e la nocività dei residui prodotti durante il funzionamento
dell'impianto di incenerimento o coincenerimento devono essere ridotte al
minimo; i residui devono essere riciclati, se del caso, direttamente nell'im-
pianto o al di fuori di esso in conformità della pertinente normativa
comunitaria.
11. Il trasporto e il magazzinaggio intermedio dei residui secchi sotto forma di
polveri, devono essere effettuati in modo tale da evitare la dispersione
nell'ambiente (ad esempio, utilizzando contenitori chiusi).
CAPITOLO V
Misurazione dellatemperatura
12. Devono essere utilizzate tecniche ai fini della sorveglianza dei parametri e
delle condizioni inerenti al processo di incenerimento o coincenerimento.
Gli impianti di incenerimento o coincenerimento ad alta capacità devono
essere muniti di attrezzature per la misurazione della temperatura e farne
uso.
13. L'autorizzazione rilasciata dall'autorità competente o le condizioni ad essa
annesse devono specificare le prescrizioni riguardanti la misurazione della
temperatura.
14. La corretta installazione e il funzionamento di ogni dispositivo automatico
di sorveglianza devono essere sottoposti a controllo e a un test annuale di
verifica. La taratura deve essere effettuata mediante misurazioni parallele
in base ai metodi di riferimento almeno ogni tre anni.
15. I risultati delle misurazioni della temperatura devono essere registrati e
presentati in modo tale da consentire all'autorità competente di verificare
l'osservanza delle condizioni di funzionamento autorizzate, stabilite dal
presente regolamento secondo le procedure fissate dalla stessa autorità.
CAPITOLO VI
Funzionamentoanomalo
16. In caso di guasto o di condizioni di funzionamento anomalo il gestore deve
ridurre o arrestare l'attività appena possibile, finché possa essere ripreso il
normale funzionamento.
CAPITOLO VII
Incenerimentodeimaterialidicategoria1dicuiall'articolo4,paragrafo1,
lettera b)
1. L'impianto di incenerimento a bassa capacità deve essere situato su un
terreno duro e ben drenato.
2. Il bestiame non deve avere accesso all'impianto di incenerimento a bassa
capacità, ai sottoprodotti di origine animale in attesa di incenerimento o alle
ceneri risultanti dall'incenerimento dei sottoprodotti di origine animale. Sel'impianto di incenerimento a bassa capacità è situato su un podere adibito
all'allevamento del bestiame, devono essere soddisfatte le condizioni
seguenti:
a) vi deve essere totale separazione fisica tra l'inceneritore, da un lato, e il
bestiame, il mangime e le lettiere, dall'altro, se necessario mediante recin-
zioni;
b) l'attrezzatura usata per far funzionare l'inceneritore non deve essere utiliz-
zata altrove nell'azienda agricola;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 38
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c) gli operatori devono cambiarsi gli indumenti esterni e le scarpe prima di
toccare il bestiame o il mangime.
3. I sottoprodotti di origine animale e le ceneri devono essere tenuti al coperto
in contenitori etichettati ed ermetici.
4. L'operatore deve controllare che i sottoprodotti di origine animale siano ince-
neriti in modo daessere completa mente ridotti in cenere. Le ceneri devono
essere collocate in una discarica ai sensi della direttiva 1999/31/CE.
5. I sottoprodotti di origine animale inceneriti in modo incompleto non devono
essere collocati in una discarica, bensì reinceneriti o altrimenti eliminati in
conformità del presente regolamento.
6. L'impianto di incenerimento a bassa capacità deve essere munito di un post-
combustore.
7. L'operatore deve registrare le quantità, la categoria e la specie dei sottopro-
dotti di origine animale inceneriti e la data d'incenerimento.
8. L'autorità competente deve ispezionare l'impianto di incenerimento a bassa
capacità prima del riconoscimento e almeno una volta l'anno per controllare
l'osservanza del presente regolamento.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 39
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ALLEGATO V
REQUISITIGENERALID'IGIENEAPPLICABILIALLATRASFORMA-
ZIONEDEIMATERIALIDICATEGORIA1,2E3
CAPITOLO I
Requisiti generali per il riconoscimento degli impianti di trasformazione di
categoria 1,2e3
1. I locali e le installazioni devono essere conformi almeno ai requisiti seguenti.
a) I locali adibiti alla trasformazione di sottoprodotti di origine animale
possono trovarsi nelle adiacenze di un macello soltanto qualora siano
situati in un edificio completamente separato. Tuttavia, un singolo
impianto di trasformazione può essere collegato ad un macello adiacente
mediante convogliatori purché:
i) l'impianto di trasformazione e il macello abbiano entrate, zone di rice-
vimento, attrezzature, uscite e personale distinti; e
ii) i sottoprodotti di origine animale da trasformare provengano dagli
stessi locali.
È vietato l'accesso all'impianto di trasformazione a persone non autoriz-
zate od animali.
b) L'impianto di trasformazione deve comprendere una zona «pulita» e una
zona «sporca», adeguatamente separate. La zona sporca deve compren-
dere unapa rte copertaper laricezione dei sottoprodotti di origine
animale e deve essere costruita in modo da poter essere facilmente pulita
e disinfettata. I pavimenti devono essere costruiti in modo da facilitare
l'evacuazione dei liquidi. L'impianto di trasformazione deve comprendere
gabinetti, spogliatoi e lavabi adeguati per il personale.
c) L'impianto di trasformazione deve disporre di una capacità di produzione
di acqua calda e di vapore sufficiente per la trasformazione dei sottopro-
dotti di origine animale.
d) La zona sporca deve, se del caso, essere munita di un impianto di
compressione dei sottoprodotti di origine animale e di dispositivi di carico
dei sottoprodotti compressi nell'unità di trasformazione.
e) Tutte le installazioni utilizzate per la trasformazione dei sottoprodotti di
origine animale devono funzionare conformemente ai requisiti del capi-
tolo II. Qualora sia richiesto un trattamento termico, tutte le installazioni
devono essere fornite di:
i) dispositivi di misurazione per controllare la temperatura nel tempo e,
se necessario, la pressione nei punti critici;
ii) dispositivi di registrazione continua dei risultati delle misurazioni; e
iii) un adeguato sistema di sicurezza che impedisca l'abbassamento della
temperatura ad un livello insufficiente.
f) Per prevenire la ricontaminazione del prodotto finito da parte di sottopro-
dotti di origine animale in entrata, deve esistere una netta separazione tra
la zona dell'impianto in cui i materiali destinati alla trasformazione
vengono scaricati e le zone riservate alla trasformazione del prodotto e
al magazzinaggio del prodotto trasformato.
2. L'impianto di trasformazione deve essere munito di installazioni appropriate
per lapuliziae ladisinfezione dei contenitori o recipienti utilizza ti per i
sottoprodotti di origine animale, nonché dei veicoli, diversi dalle navi, usati
per il trasporto.
3. Adeguate strutture devono essere previste per la disinfezione delle ruote dei
veicoli in uscita dalla zona sporca dell'impianto di trasformazione.
4. Tutti gli impianti di trasformazione devono essere dotati di un sistema di
eliminazione delle acque reflue conforme ai requisiti fissati dall'autorità
competente.
5. L'impianto di trasformazione deve possedere un laboratorio proprio o ricor-
rere ai servizi di un laboratorio esterno. Il laboratorio deve essere attrezzato
per l'esecuzione delle analisi necessarie e deve essere riconosciuto dall'au-
torità competente.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 40
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CAPITOLO II
Requisitigenerali d'igiene
1. I sottoprodotti di origine animale devono essere trasformati il più presto
possibile dopo il loro arrivo. Fino al momento della trasformazione, essi
devono essere adeguatamente immagazzinati.
2. I contenitori, i recipienti e i veicoli utilizzati per il trasporto di materiale non
trasformato devono essere puliti in una zona apposita. L'ubicazione e la strut-
tura di tale zona devono essere concepite in modo tale da impedire ogni
rischio di contaminazione dei prodotti trasformati.
3. Gli addetti alle operazioni eseguite nella zona sporca non devono entrare
nella zona pulita se non dopo aver cambiato abiti da lavoro e calzature o
disinfettato questi ultimi. Attrezzature ed utensili non devono essere portati
dalla zona sporca a quella pulita, a meno che non siano stati prima puliti e
disinfettati. Devono essere definite procedure di spostamento del personale
per controllare i movimenti del personale tra le diverse zone e imporre un
uso adeguato dei dispositivi per il lavaggio delle calzature e delle ruote.
4. Le acque reflue provenienti dalla zona sporca devono essere trattate in modo
da garantire, per quanto ragionevolmente possibile, che non rimangano agenti
patogeni. I requisiti specifici per il trattamento delle acque reflue provenienti
dagli impianti di trasformazione possono essere fissati conformemente alla
procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
5. Devono essere prese sistematicamente misure preventive contro uccelli, rodi-
tori, insetti o altri parassiti. A tal fine dev'essere applicato un programma
documentato di lotta contro gli organismi nocivi.
6. Per tutte le parti dell'impianto devono essere stabilite e documentate proce-
dure di pulizia. Per la pulizia devono essere fornite adeguate attrezzature e
prodotti.
7. Il controllo dell'igiene deve includere regolari ispezioni dell'ambiente e delle
attrezzature. Il calendario delle ispezioni e i risultati delle medesime devono
essere documentati e conservati per almeno due anni.
8. Le installazioni e le attrezzature devono essere tenuti in buono stato di manu-
tenzione e i dispositivi di misurazione devono essere tarati ad intervalli
regolari.
9. I prodotti trasformati devono essere manipolati e immagazzinati nell'impianto
di trasformazione in modo da impedirne la ricontaminazione.
CAPITOLO III
Metodiditrasformazione
Metodo 1
Riduzione
1. Le particelle dei sottoprodotti di origine animale da trasformare le cui dimen-
sioni siano superiori a 50 millimetri devono essere ridotte utilizzando
un'idonea attrezzatura, in modo che dopo la riduzione le particelle non siano
superiori a 50 millimetri. L'efficienza dell'attrezzatura deve essere controllata
quotidianamente e le sue condizioni devono essere annotate in un registro. Se
i controlli rivelano l'esistenza di particelle più grandi di 50 millimetri il
processo deve essere arrestato e riavviato soltanto dopo le riparazioni neces-
sarie.
Tempo, temperatura e pressione
2. Dopo la riduzione i sottoprodotti di origine animale devono essere scaldati
portando la temperatura al centro della massa a più di 133 ºC per almeno
20 minuti ininterrottamente sotto una pressione (assoluta) di almeno 3 bar
prodotta mediante vapore saturo (1); il procedimento termico può essere
applicato quale trattamento unico o quale fase di sterilizzazione preliminare
o successiva alla trasformazione.
3. La trasformazione può essere eseguita con un sistema discontinuo o continuo.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 41
(1) Il metodo del vapore saturo consiste nell'eliminare tutta l'aria dalla camera di sterilizza-
zione e sostituirlacon va pore.
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Metodo 2
Riduzione
1. Le particelle dei sottoprodotti di origine animale da trasformare le cui dimen-
sioni siano superiori a 150 millimetri devono essere ridotte utilizzando
un'idonea attrezzatura, in modo che dopo la riduzione le particelle non siano
superiori a 150 millimetri. L'efficienza dell'attrezzatura deve essere control-
lata quotidianamente e le sue condizioni devono essere annotate in un
registro. Se i controlli rivelano l'esistenza di particelle più grandi di 150
millimetri il processo deve essere arrestato e riavviato soltanto dopo le ripa-
razioni necessarie.
Tempo, temperatura e pressione
2. Dopo la riduzione i sottoprodotti di origine animale devono essere scaldati
portando la temperatura al centro della massa a più di 100 ºC per almeno
125 minuti, apiù di 110 ºC per a lmeno 120 minuti e infine apiù di 120 ºC
per almeno 50 minuti.
3. La trasformazione deve essere eseguita con un sistema discontinuo.
4. I sottoprodotti di origine animale possono essere cotti in modo tale che le
condizioni di tempo e di temperatura siano realizzate contemporaneamente.
Metodo 3
Riduzione
1. Le particelle dei sottoprodotti di origine animale da trasformare le cui dimen-
sioni siano superiori a 30 millimetri devono essere ridotte utilizzando
un'idonea attrezzatura, in modo che dopo la riduzione le particelle non siano
superiori a 30 millimetri. L'efficienza dell'attrezzatura deve essere controllata
quotidianamente e le sue condizioni devono essere annotate in un registro. Se
i controlli rivelano l'esistenza di particelle più grandi di 30 millimetri il
processo deve essere arrestato e riavviato soltanto dopo le riparazioni neces-
sarie.
Tempo, temperatura e pressione
2. Dopo la riduzione i sottoprodotti di origine animale devono essere scaldati
portando la temperatura al centro della massa a più di 100 ºC per almeno
95 minuti, apiù di 110 ºC per a lmeno 55 minuti e infine apiù di 120 ºC
per almeno 13 minuti.
3. La trasformazione può essere eseguita con un sistema discontinuo o continuo.
4. I sottoprodotti di origine animale possono essere cotti in modo tale che le
condizioni di tempo e di temperatura siano realizzate contemporaneamente.
Metodo 4
Riduzione
1. Le particelle dei sottoprodotti di origine animale da trasformare le cui dimen-
sioni siano superiori a 30 millimetri devono essere ridotte utilizzando
un'idonea attrezzatura, in modo che dopo la riduzione le particelle non siano
superiori a 30 millimetri. L'efficienza dell'attrezzatura deve essere controllata
quotidianamente e le sue condizioni devono essere annotate in un registro. Se
i controlli rivelano l'esistenza di particelle più grandi di 30 millimetri il
processo deve essere arrestato e riavviato soltanto dopo le riparazioni neces-
sarie.
Tempo, temperatura e pressione
2. Dopo la riduzione i sottoprodotti di origine animale devono essere posti in un
recipiente in cui è stato aggiunto grasso e scaldati portando la temperatura al
centro della massa a più di 100 ºC per almeno 16 minuti, a più di 110 ºC per
almeno 13 minuti, a più di 120 ºC per almeno 8 minuti e infine a più di
130 ºC per almeno 3 minuti.
3. La trasformazione può essere eseguita con un sistema discontinuo o continuo.
4. I sottoprodotti di origine animale possono essere cotti in modo tale che le
condizioni di tempo e di temperatura siano realizzate contemporaneamente.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 42
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Metodo 5
Riduzione
1. Le particelle dei sottoprodotti di origine animale da trasformare le cui dimen-
sioni siano superiori a 20 millimetri devono essere ridotte utilizzando
un'idonea attrezzatura, in modo che dopo la riduzione le particelle non siano
superiori a 20 millimetri. L'efficienza dell'attrezzatura deve essere controllata
quotidianamente e le sue condizioni devono essere annotate in un registro. Se
i controlli rivelano l'esistenza di particelle più grandi di 20 millimetri il
processo deve essere arrestato e riavviato soltanto dopo le riparazioni neces-
sarie.
Tempo, temperatura e pressione
2. Dopo la riduzione i sottoprodotti di origine animale devono essere scaldati
sino a coagulazione degli stessi e quindi pressati per eliminare grasso e acqua
dal materiale proteinico. Quest'ultimo deve poi essere scaldato portando la
temperatura al centro della massa a più di 80 ºC per almeno 120 minuti e a
più di 100 ºC per almeno 60 minuti.
3. La trasformazione può essere eseguita con un sistema discontinuo o continuo.4. I sottoprodotti di origine animale possono essere cotti in modo tale che le
condizioni di tempo e di temperatura siano realizzate contemporaneamente.
Metodo 6
(Esclusivamente per sottoprodotti di origine ittica)
Riduzione
1. I sottoprodotti di origine animale devono essere ridotti a … millimetri e
devono essere poi mescolati con acido formico per ridurre il pH a …. La
miscela deve essere immagazzinata per … ore in attesa del trattamento
successivo.
2. La miscela deve quindi essere introdotta in un convertitore termico e scaldata
portando la temperatura al centro della massa a … ºC per almeno … minuti.
Laprogressione del prodotto nel convertitore termico deve essere controlla ta
mediante comandi meccanici che ne limitino lo spostamento in modo che
alla fine dell'operazione di trattamento termico il prodotto sia stato sottoposto
ad un ciclo sufficiente dal punto di vista del tempo e della temperatura.
3. Dopo il trattamento termico il prodotto deve essere separato meccanicamente
in liquido, grasso e ciccioli. Per ottenere un concentrato di proteine animali
trasformate, la fase liquida deve essere pompata in due scambiatori termici
riscaldati a vapore e muniti di camere a vuoto per eliminarne l'umidità sotto
forma di vapore acqueo. I ciccioli devono essere reincorporati nel concen-
trato di proteine prima di essere immagazzinati.
Metodo 7
1. Metodi di trasformazione approvati dall'autorità competente per i quali sia
stato dimostrato a quest'ultima che il prodotto finale è stato oggetto di
campionamento su base giornaliera per un mese conformemente alle seguenti
norme microbiologiche:
a) campioni di materiale prelevati direttamente dopo il trattamento termico:
clostridium perfringens assente in 1 g di prodotto;
b) campioni di materiale prelevati nel corso o al termine dell'immagazzina-
mento presso l'impianto di trasformazione:
salmonella: assenza in 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 in 1 g
in cui:
n = numero di campioni da sottoporre a prova;
m = valore di soglia per quanto riguarda il numero di batteri; il risultato
è considerato soddisfacente se tutti i campioni hanno un numero di
batteri inferiore o uguale a m;
M = valore massimo per quanto riguarda il numero di batteri; il risul-
tato è considerato insoddisfacente se uno o più campioni hanno
un numero di batteri uguale o superiore a M; e
c = numero di campioni nei quali il contenuto batterico può essere
compreso fra m e M; il campione è ancora considerato accettabile2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 43
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se il numero di batteri contenuti negli altri campioni è uguale o
inferiore am.
2. I dati relativi ai punti critici di controllo sulla base dei quali ogni impianto di
trasformazione opera nel rispetto delle norme microbiologiche devono essere
registrati e conservati in modo da consentire al proprietario, al gestore o al
loro rappresentante e all'autorità competente di vigilare sul funzionamento
dell'impianto di trasformazione. I dati da registrare e controllare devono
includere le dimensioni delle particelle, la temperatura critica e, se del caso,
il tempo assoluto, l'andamento della pressione, la frequenza di ricarica di
materie prime e la frequenza di riciclo dei grassi.
3. Tali dati devono essere messi a disposizione della Commissione su richiesta.
CAPITOLO IV
Controllodellaproduzione
1. L'autorità competente deve controllare che gli impianti di trasformazione
garantiscano il rispetto dei requisiti del presente regolamento. Essa deve in
particolare:
a) verificare:
i) le condizioni igieniche generali dei locali, delle attrezzature e del
personale;
ii) l'efficacia dell'autocontrollo dell'impianto in conformità dell'articolo
25, soprattutto mediante l'esame dei risultati ed il prelievo di
campioni;
iii) le norme dei prodotti dopo la trasformazione; le analisi e le prove
devono essere eseguite secondo metodi scientificamente riconosciuti,
(in particolare secondo quelli stabiliti dalla normativa comunitaria o,
in sua assenza, da norme internazionali riconosciute o, in loro
assenza, da norme nazionali); e
iv) le condizioni di magazzinaggio;
b) procedere ai prelievi necessari per gli esami di laboratorio; e
c) procedere a ogni altro controllo che reputi necessario per garantire il
rispetto del presente regolamento.
2. Per poter eseguire le mansioni di cui al punto 1, l'autorità competente deve
avere libero accesso in ogni momento a tutte le parti dell'impianto di trasfor-
mazione, nonché ai registri, ai documenti commerciali e ai certificati sanitari.
CAPITOLO V
Procedure diconvalida
1. L'autorità competente deve convalidare l'impianto di trasformazione confor-
memente alle procedure e agli indicatori seguenti:
a) descrizione del processo (mediante un diagramma di flusso);
b) identificazione dei punti critici di controllo (PCC) inclusa, per il sistema
continuo, la capacità di trasformazione del materiale;
c) rispetto dei requisiti specifici del processo fissati dal presente regola-
mento; e
d) rispetto dei requisiti seguenti:
i) dimensione delle particelle per i processi con trattamento discontinuo
sotto pressione e trattamento continuo, determinata dalla dimensione
degli orifizi dell'apparecchio di triturazione o dalla distanza tra le incu-
dini; e
ii) temperatura, pressione, tempi di trasformazione e capacità di trasfor-
mazione del materiale (soltanto per il sistema continuo) come
indicato ai punti 2 e 3.
2. In caso di sistema di trattamento discontinuo sotto pressione:
a) la temperatura deve essere controllata mediante una termocoppia perma-
nente e rilevata in tempo reale;
b) la fase sotto pressione deve essere controllata mediante un manometro
permanente e la pressione deve essere rilevata in tempo reale;
c) il tempo di trattamento deve essere riportato su diagrammi tempo/tempe-
ratura e tempo/pressione.
Almeno una volta all'anno, la termocoppia e il manometro devono essere
tarati.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 44
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3. In caso di sistema di trattamento continuo sotto pressione:
a) la temperatura e la pressione devono essere controllate per mezzo di
termocoppie o di una pistola a infrarossi e di manometri, posti in punti
ben definiti del sistema, e devono risultare conformi ai requisiti nell'intero
sistemacontinuo o in unasezione di esso; tempera turae pressione devono
essere rilevate in tempo reale;
b) il valore del tempo minimo di transito in tutta la parte pertinente del
sistema continuo in cui temperatura e pressione soddisfano i requisiti
prescritti deve essere indicato alle autorità competenti per mezzo di
marcatori insolubili (ad esempio biossido di manganese) o secondo un
metodo che offra garanzie equivalenti; una misurazione precisa e un
controllo accurato della capacità di trasformazione del materiale sono
fondamentali e, nel corso del test di convalida, devono essere effettuati
in funzione di un PCC che possa essere monitorato in maniera continua,
come ad esempio:
i) la frequenza di rotazione (giri/min) della vite di alimentazione;
ii) l'intensità di corrente elettrica (ampères a un determinato voltaggio);
iii) il tasso di evaporazione/condensazione; o
iv) il numero di pompate per unità di tempo.
Tutti gli strumenti di misurazione e monitoraggio devono essere tarati
almeno una volta all'anno.
4. L'autorità competente, quando lo giudichi necessario, deve ripetere periodica-
mente le procedure di convalida e comunque ogni qualvolta al processo
vengano apportate modifiche significative (ad es. modifica dei macchinari o
cambiamento delle materie prime).
5. Le procedure di convalida basate su metodi di prova possono essere stabilite
secondo la procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 45
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ALLEGATO VI
REQUISITI SPECIFICI APPLICABILI ALLA TRASFORMAZIONE DEI
MATERIALI DI CATEGORIA 1 E 2 E AGLI IMPIANTI DI PRODU-
ZIONEDIBIOGASEDICOMPOSTAGGIO
CAPITOLO I
Requisiti specifici applicabili alla trasformazione dei materiali di categoria
1e2
Oltre ai requisiti generali di cui all'allegato V, si applicano i seguenti requisiti.
A.Locali
1. La struttura degli impianti di trasformazione di categoria 1 e 2 deve garantire
la totale separazione dei materiali di categoria 1 dai materiali di categoria 2
dalla ricezione delle materie prime sino alla spedizione del prodotto trasfor-
mato risultante.
2. Tuttavia, l'autorità competente può autorizzare l'utilizzazione temporanea di
un impianto di trasformazione di categoria 2 per la trasformazione di mate-
riali di categoria 1 quando il manifestarsi diffuso di una malattia epizootica o
altre circostanze straordinarie e imprevedibili comportino un carico eccessivo
per l'impianto di trasformazione di categoria 1.
L'autorità competente deve riconoscere nuovamente l'impianto di trasforma-
zione di categoria 2, conformemente all'articolo 13, prima che questo
trasformi di nuovo materiali di categoria 2.
B.Norme di trasformazione
3. Per ciascuno dei metodi di trasformazione di cui all'allegato V, capitolo III,
occorre identificare i punti critici di controllo che determinano l'intensità dei
trattamenti termici applicati all'atto della trasformazione. Tali punti critici di
controllo possono includere:
a) la dimensione delle particelle di materia prima;
b) la temperatura raggiunta nel corso del processo di trattamento termico;
c) la pressione applicata alla materia prima; e
d) la durata del processo di trattamento termico o la frequenza di ricarica del
sistemacontinuo.
Per ciascun punto critico di controllo applicabile devono essere specificate
norme minime di trattamento.
4. Devono essere conservati per almeno due anni registri che mostrino il
rispetto dei valori minimi di trattamento per ciascun punto critico di
controllo.
5. Occorre impiegare dispositivi di misurazione e registrazione correttamente
tarati per sorvegliare in permanenza le condizioni di trasformazione. È neces-
sario conservare i registri attestanti le date di taratura dei dispositivi di
misurazione e di registrazione.
6. Il materiale che non sia stato sottoposto al trattamento termico prescritto (a
seguito, ad esempio, di cadute occasionali all'inizio del processo o perdite
dagli apparecchi riscaldanti) deve essere reintrodotto all'inizio del circuito di
trattamento termico o raccolto e sottoposto a nuova trasformazione.
7. I sottoprodotti di origine animale devono essere trasformati secondo le norme
di trasformazione in appresso.
a) Il metodo di trasformazione 1 deve essere utilizzato:
i) per i materiali di categoria 2 (diversi dallo stallatico, dal contenuto del
tubo digerente separato da quest'ultimo, dal latte e dal colostro) desti-
nati a un impianto di produzione di biogas o a un impianto di
compostaggio o ad essere utilizzati come fertilizzanti organici o
ammendanti; e
ii) per i materiali di categoria 1 e 2 destinati a una discarica.
b) Uno qualsiasi dei metodi di trasformazione da 1 a 5 deve essere utilizzato:
i) per i materiali di categoria 2 la cui proteina risultante è destinata a
incenerimento o coincenerimento;
ii) per i materiali di categoria 2 i cui grassi fusi sono destinati a un
impianto oleochimico di categoria 2; e2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 46
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iii) per i materiali di categoria 1 e 2 destinati a incenerimento o coince-
nerimento.
C.Prodotti trasformati
8. I prodotti trasformati derivati da materiali di categoria 1 o 2, ad eccezione
dei prodotti liquidi destinati a un impianto di produzione di biogas o a un
impianto di compostaggio, devono essere contrassegnati in modo permanente,
ove tecnicamente possibile con una sostanza odorante, tramite un sistema
approvato dall'autorità competente. Le modalità dettagliate del sistema volto
ad applicare un contrassegno possono essere fissate secondo la procedura di
cui all'articolo 33, paragrafo 2.
9. I campioni dei prodotti trasformati destinati agli impianti di produzione di
biogas, agli impianti di compostaggio o a discariche, prelevati subito dopo
l'ultimazione del trattamento termico, devono risultare esenti da spore di
batteri patogeni resistenti al calore (clostridium perfringens assente in 1 g di
prodotto).
CAPITOLO II
Requisiti specifici per il riconoscimento degli impianti di produzione di
biogasedegliimpiantidicompostaggio
A.Locali
1. Se l'impianto di produzione di biogas è situato in locali in cui vengono tenuti
animali di allevamento, l'impianto deve essere situato ad una distanza
adeguata dalla zona in cui sono tenuti gli animali e, in ogni caso, vi deve
essere totale separazione fisica tra l'impianto, da un lato, e il bestiame, il
mangime e le lettiere, dall'altro, se necessario mediante recinzioni.
L'impianto di produzione di biogas deve essere munito di:
a) un'unità obbligatoria di pastorizzazione/igienizzazione che dev'essere
dotata di:
i) installazioni per il controllo della temperatura in tempo reale;
ii) dispositivi di registrazione continua dei risultati di tali misurazioni;
iii) un adeguato sistema di sicurezza che impedisca l'abbassamento della
temperatura ad un livello insufficiente; e
b) adeguate attrezzature per la pulizia e la disinfezione di veicoli e conteni-
tori in uscita dall'impianto di produzione di biogas.
Tuttavia, un'unità di pastorizzazione/igienizzazione non è obbligatoria per
gli impianti di produzione di biogas che transformano unicamente sotto-
prodotti, di origine animale che sono stati sottoposti al metodo di
trasformazione 1.
Tuttavia, un'unità di pastorizzazione/igienizzazione non è obbligatoria per
gli impianti di produzione di biogas che trasformano unicamente materiali
della categoria 3 che sono stati sottoposti altrove a pastorizzazione/igie-
nizzazione.
2. Se l'impianto di compostaggio è situato in locali in cui vengono tenuti
animali di allevamento, l'impianto deve essere situato ad una distanza
adeguata dalla zona in cui sono tenuti gli animali e, in ogni caso, vi deve
essere totale separazione fisica tra l'impianto, da un lato, e il bestiame, il
mangime e le lettiere, dall'altro, se necessario mediante recinzioni.
L'impianto di compostaggio deve essere munito di:
a) un reattore di compostaggio chiuso obbligatorio munito di:
i) installazioni per il controllo della temperatura in tempo reale;
ii) dispositivi di registrazione, eventualmente continua, dei risultati di tali
misurazioni;
iii) un adeguato sistema di sicurezza che impedisca l'abbassamento della
temperatura ad un livello insufficiente; e
b) adeguate attrezzature per la pulizia e la disinfezione di veicoli e conteni-
tori adibiti al trasporto di sottoprodotti di origine animale non trattati.
Tuttavia, possono essere consentiti altri tipi di sistemi di compostaggio
che soddisfino i seguenti requisiti:
i) il sistema dev'essere stato concepito in modo da escludere l'accesso di
parassiti;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 47
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ii) il sistema dev'essere gestito in modo che tutto il materiale che vi entra
raggiunga i richiesti parametri di tempo e di temperatura; se del caso,
tali parametri devono essere controllati in modo continuo;
iii) il sistema deve soddisfare tutte le altre condizioni poste dal presente
regolamento.
3. Ogni impianto di produzione di biogas e ogni impianto di compostaggio deve
disporre di un laboratorio proprio o ricorrere ad un laboratorio esterno. Il
laboratorio deve essere attrezzato per l'esecuzione delle analisi necessarie e
deve essere riconosciuto dall'autorità competente.
B.Requisiti d'igiene
4. Solo i sottoprodotti di origine animale indicati in appresso possono essere
trasformati in un impianto di produzione di biogas o in un impianto di
compostaggio:
a) i materiali di categoria 2 che sono stati sottoposti al metodo di trasfor-
mazione 1 presso un impianto di trasformazione di categoria 2;
b) lo stallatico, il contenuto del tubo digerente separato da quest'ultimo, il
latte e il colostro; e
c) i materiali di categoria 3.
5. I sottoprodotti di origine animale di cui al punto 4 devono essere trasformati
il più presto possibile dopo l'arrivo. Fino al momento del trattamento, essi
devono essere adeguatamente immagazzinati.
6. I contenitori, i recipienti e i veicoli utilizzati per il trasporto di materiale
non trattato devono essere puliti in una zona apposita. L'ubicazione e la
struttura di tale zona devono essere concepite in modo tale da evitare ogni
rischio di contaminazione dei prodotti trattati.
7. Devono essere prese sistematicamente misure preventive contro uccelli,
roditori, insetti o altri parassiti. A tal fine dev'essere applicato un
programma documentato di lotta contro gli organismi nocivi.
8. Per tutte le parti dell'impianto devono essere stabilite e documentate proce-
dure di pulizia. Per la pulizia devono essere fornite adeguate attrezzature e
prodotti.
9. Il controllo dell'igiene deve includere regolari ispezioni dell'ambiente e delle
attrezzature. Il calendario delle ispezioni e i risultati delle medesime devono
essere documentati.
10. Le installazioni e le attrezzature devono essere tenuti in buono stato di
manutenzione e i dispositivi di misurazione devono essere tarati ad inter-
valli regolari.
11. I residui di digestione devono essere manipolati e immagazzinati nell'im-
pianto in modo da impedirne la ricontaminazione.
C.Norme di trasformazione
12. I materiali di categoria 3 utilizzati come materie prime in un impianto di
produzione di biogas munito di un'unità di pastorizzazione/igienizzazione
devono soddisfare i requisiti minimi seguenti:
a) dimensione massima delle particelle precedentemente all'ingresso
nell'unità: 12 mm;
b) temperatura minima di tutto il materiale nell'unità: 70 ºC; e
c) durata minima di permanenza nell'unità, senza interruzione: 60 minuti.
13. I materiali di categoria 3 utilizzati come materie prime in un impianto di
compostaggio devono soddisfare i requisiti minimi seguenti:
a) dimensione massima delle particelle precedentemente all'ingresso nel
reattore di compostaggio: 12 mm;
b) temperatura minima di tutto il materiale nel reattore: 70 ºC; e
c) durata minima di permanenza nel reattore a 70 ºC (tutto il materiale): 60
minuti.
14. Tuttavia, in attesa dell'adozione di modalità conformemente all'articolo 6,
paragrafo 2, lettera g), l'autorità competente può autorizzare, qualora i rifiuti
di cucina e ristorazione siano gli unici sottoprodotti di origine animale
utilizzati come materie prime in un impianto di produzione di biogas o di
compostaggio, l'applicazione di requisiti specifici diversi da quelli stabiliti2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 48
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in questo capitolo, purché garantiscano un effetto equivalente per quanto
attiene alla riduzione degli agenti patogeni. Tali specifici requisiti possono
inoltre applicarsi ai rifiuti del catering se mescolati a stallatico, al contenuto
del tubo digerente separato da quest'ultimo, a latte e colostro, a condizione
che il materiale che ne risulta sia considerato proveniente da rifiuti del cate-
ring.
Ove lo stallatico, il contenuto del tubo digerente separato da quest'ultimo, il
latte e il colostro siano i soli materiali di origine animale trattati in un
impianto di produzione di biogas o in un impianto di compostaggio,
l'autorità competente può autorizzare l'applicazione di requisiti specifici di-
versi da quelli stabiliti in questo capitolo se:
a) non ritiene che detti materiali presentino rischi di diffusione di malattie
trasmissibili gravi e
b) ritiene che i residui o il compost siano materiale non trattato.
D.Residui di digestione e compost
15. I campioni di residui di digestione o di compost prelevati nel corso o al
termine dell'immagazzinamento presso l'impianto di produzione di biogas o
di compostaggio devono rispettare le norme seguenti:
salmonella: assenza in 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 in 1 g
in cui:
n = numero di campioni da sottoporre a prova;
m = valore di soglia per quanto riguarda il numero di batteri; il risultato è
considerato soddisfacente se tutti i campioni hanno un numero di
batteri inferiore o uguale a m;
M = valore massimo per quanto riguarda il numero di batteri; il risultato è
considerato insoddisfacente se uno o più campioni hanno un numero
di batteri uguale o superiore a M; e
c = numero di campioni nei quali il contenuto batterico può essere
compreso fra m e M; il campione è ancora considerato accettabile
se il numero di batteri contenuti negli altri campioni è uguale o infe-
riore am.
CAPITOLO III
Norme applicabili al trattamento di trasformazione supplementare dei
grassifusi
I procedimenti in appresso possono essere utilizzati per produrre derivati lipidici
provenienti da grassi fusi ottenuti da materiali di categoria 2:
1. transesterificazione o idrolisi: ad almeno 200 ºC e ad una pressione corri-
spondente adeguata per almeno 20 minuti (glicerolo, acidi grassi ed esteri); o
2. saponificazione con NaOH 12M (produzione di glicerolo e sapone):
a) con processo discontinuo a 95 ºC per 3 ore; oppure
b) con processo continuo a140 ºC e a2 ba r (2 000 hPa ) per 8 minuti, o
condizioni equivalenti stabilite secondo la procedura di cui all'articolo
33, paragrafo 2.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 49
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ALLEGATO VII
REQUISITIDIIGIENESPECIFICIAPPLICABILIALLATRASFORMA-
ZIONEEALL'IMMISSIONESULMERCATODIPROTEINEANIMALI
TRASFORMATEEALTRIPRODOTTITRASFORMATICHEPOTREB-
BEROESSEREUTILIZZATICOMEMATERIEPRIMEPERMANGIMI
CAPITOLO I
Requisiti specifici per il riconoscimento degli impianti di trasformazione di
categoria 3
Oltre ai requisiti generali di cui all'allegato V, si applicano i seguenti requisiti:
A.Locali
1. I locali adibiti alla trasformazione di materiali di categoria 3 possono trovarsi
nelle adiacenze di locali adibiti alla trasformazione di materiali di categoria 1
o 2 soltanto qualora siano situati in un edificio completamente separato.
2. Tuttavia, l'autorità competente può autorizzare l'utilizzazione temporanea di
un impianto di trasformazione di categoria 3 per la trasformazione di mate-
riali di categoria 1 o 2 quando il manifestarsi diffuso di una malattia
epizootica o altre circostanze straordinarie e imprevedibili comportino un
carico eccessivo per l'impianto di trasformazione di categoria 1 o 2.
L'autorità competente deve riconoscere nuovamente l'impianto di trasforma-
zione di categoria 3, conformemente all'articolo 17, prima che questo
trasformi di nuovo materiali di categoria 3.
3. Gli impianti di trasformazione di categoria 3 devono essere dotati di:
a) un'installazione che consenta di rilevare la presenza di corpi estranei quali
materiale da imballaggio, pezzi di metallo, ecc. nei sottoprodotti di
origine animale; e
b) un locale sufficientemente attrezzato, che possa essere chiuso a chiave,
riservato all'uso esclusivo del servizio d'ispezione, se la quantità di
prodotti trattati rende necessaria la presenza regolare o permanente
dell'autorità competente.
B.Materie prime
4. Solo i materiali di categoria 3 di cui all'articolo 6, paragrafo 1, lettere da a) a
j), che siano stati manipolati, immagazzinati e trasportati conformemente agli
articoli 7, 8 e 9 possono essere utilizzati per la produzione di proteine
animali trasformate e altre materie prime per mangimi.
5. Prima della trasformazione, i sottoprodotti di origine animale devono essere
sottoposti a controllo per verificare la presenza di corpi estranei che, se
presenti, devono essere rimossi immediatamente.
C.Norme di trasformazione
6. Per ciascuno dei metodi di trasformazione di cui all'allegato V, capitolo III,
occorre identificare i punti critici di controllo che determinano l'intensità dei
trattamenti termici applicati all'atto della trasformazione. Tali punti critici di
controllo devono includere almeno:
— la dimensione delle particelle di materia prima,
— la temperatura raggiunta nel corso del processo di trattamento termico,
— se del caso, la pressione applicata alla materia prima, e— la durata del processo di trattamento termico o la frequenza di ricarica del
sistemacontinuo.
Per ciascun punto critico di controllo applicabile devono essere specificate
norme minime di trattamento.
7. Devono essere conservati per almeno due anni registri che mostrino il
rispetto dei valori minimi di trattamento per ciascun punto critico di
controllo.
8. Occorre impiegare dispositivi di misurazione e registrazione correttamente
tarati per sorvegliare in permanenza le condizioni di trasformazione. È neces-
sario conservare i registri attestanti le date di taratura dei dispositivi di
misurazione e di registrazione.
9. Il materiale che non sia stato sottoposto al trattamento termico prescritto (a
seguito, ad esempio, di cadute occasionali all'inizio del processo o perdite2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 50
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dagli apparecchi riscaldanti) deve essere reintrodotto all'inizio del circuito di
trattamento termico o raccolto e sottoposto a nuova trasformazione.
D.Prodotti trasformati
10. I campioni dei prodotti finali prelevati nel corso o al termine dell'immagaz-
zinamento presso l'impianto di trasformazione devono rispettare le norme
seguenti:
salmonella: assenza in 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 in 1 g
in cui:
n = numero di campioni da sottoporre a prova;
m = valore di soglia per quanto riguarda il numero dei batteri; il risultato
è considerato soddisfacente se tutti i campioni hanno un numero di
batteri inferiore o uguale a m;
M = valore massimo per quanto riguarda il numero di batteri; il risultato è
considerato insoddisfacente se uno o più campioni hanno un numero
di batteri uguale o superiore a M; e
c = numero di campioni nei quali il contenuto batterico può essere
compreso fra m e M; il campione è ancora considerato accettabile
se il numero di batteri contenuti negli altri campioni è uguale o infe-
riore am.
11. I prodotti trasformati non utilizzati o in eccedenza, dopo essere stati
contrassegnati in modo permanente, possono:
a) essere smaltiti come rifiuti mediante incenerimento o coincenerimento in
un impianto di incenerimento o coincenerimento riconosciuto conforme-
mente all'articolo 12;
b) essere smaltiti in una discarica riconosciuta ai sensi della direttiva 1999/
31/CE; o
c) essere trasformati in un impianto di produzione di biogas o in un
impianto di compostaggio riconosciuto conformemente all'articolo 15.
CAPITOLO II
Requisitispecificiapplicabilialle proteineanimalitrasformate
Oltre alle condizioni generali specificate nel capitolo I, devono essere soddi-
sfatte le seguenti condizioni.
A.Norme di trasformazione
1. Le proteine animali trasformate derivanti da mammiferi devono essere state
sottoposte al metodo di trasformazione 1.
Tuttavia, finché rimane in vigore il divieto riguardante l'alimentazione degli
animali previsto dalla decisione del Consiglio 2000/766/CE, le proteine
animali trasformate derivanti da mammiferi possono essere state sottoposte
ad uno dei metodi di trasformazione da 1 a 5 o al metodo 7 e devono essere
contrassegnate in modo permanente con un colore o con altro mezzo imme-
diatamente dopo la trasformazione e prima di essere smaltite come rifiuti in
conformità della normativa comunitaria applicabile.
Inoltre, mentre il divieto di alimentazione previsto dalla decisione del Consi-
glio 2000/766/CE rimane in vigore, proteine animali trasformate provenienti
da mammiferi esclusivamente destinate ad alimenti per animali di compa-
gnia, trasportate in appositi contenitori non destinati al trasporto di
sottoprodotti di origine animale o di mangimi per animali d'allevamento, e
consegnate direttamente dagli impianti di trasformazione di categoria 3 agli
impianti di produzione di alimenti per animali di compagnia, possono essere
state sottoposte a qualsivoglia metodo di trasformazione da 1 a 5 o 7.
2. Le proteine animali trasformate non derivanti da mammiferi, ad esclusione
delle farine di pesce, devono essere state sottoposte ad uno qualsiasi dei
metodi di trasformazione da 1 a 5 o 7.
3. Le farine di pesce devono essere state sottoposte a:
a) uno qualsiasi dei metodi di trasformazione; o2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 51
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b) un metodo e parametri che garantiscano la conformità del prodotto alle
norme microbiologiche fissate nel capitolo I, punto 10.
B.Magazzinaggio
4. Le proteine animali trasformate devono essere imballate e immagazzinate in
sacchi nuovi o sterilizzati, oppure in silos adeguatamente costruiti.
5. Devono essere adottate le misure necessarie per ridurre al minimo la
condensa all'interno di silos, nastri trasportatori o elevatori.
6. All'interno di silos, nastri trasportatori ed elevatori, i prodotti devono essere
protetti da ogni contaminazione accidentale.
7. Le attrezzature per la manipolazione delle proteine animali trasformate
devono essere mantenute pulite e asciutte; occorre inoltre predisporre punti
di ispezione adeguati che consentano di verificarne lo stato di pulizia. Tutte
le strutture di magazzinaggio devono essere svuotate e pulite regolarmente, in
funzione delle necessità di produzione.
8. Le proteine animali trasformate devono essere protette dall'umidità. Nelle
zone adibite al magazzinaggio occorre pertanto impedire le perdite d'acqua
e la formazione di condensa.
C.Importazione
9. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di proteine animali
trasformate se:
a) provengono da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui all'allegato XI,
parte II, o, nel caso delle farine di pesce, nell'elenco di cui all'allegato
XI, parte III;
b) provengono da un impianto di trasformazione che figura nell'elenco di
cui all'articolo 29, paragrafo 4;
c) sono state prodotte conformemente al presente regolamento; e
d) sono accompagnate dal certificato sanitario di cui all'articolo 29, para-
grafo 6.
10. Prima che le partite siano autorizzate a circolare liberamente all'interno
della Comunità, l'autorità competente deve campionare le importazioni di
proteine animali trasformate al posto d'ispezione frontaliero per garantire il
rispetto dei requisiti di cui al capitolo I, punto 10. L'autorità competente
deve:
a) campionare ciascuna partita di prodotti trasportati alla rinfusa; e
b) praticare un campionamento a sondaggio sulle partite di prodotti imbal-
lati nell'impianto di lavorazione di origine.
11. Tuttavia, quando gli ultimi sei test consecutivi su partite spedite alla rinfusa
da un paese terzo si sono rivelati negativi, l'autorità competente può prati-
care un campionamento a sondaggio sulle successive partite spedite alla
rinfusa da tale paese terzo. Se uno di tali campioni a sondaggio risulta posi-
tivo, l'autorità competente che ha effettuato il campionamento deve
informare l'autorità competente del paese d'origine affinché prenda le
misure appropriate per rimediare alla situazione. L'autorità competente del
paese d'origine deve comunicare tali misure all'autorità competente che ha
effettuato il campionamento. In caso di un nuovo risultato positivo della
stessa origine, l'autorità competente deve campionare ciascuna partita della
stessa origine fino a quando sei test consecutivi si riveleranno nuovamente
negativi.
12. Le autorità competenti devono conservare, per almeno due anni, un registro
dei risultati dei controlli effettuati sulle partite che sono state oggetto di
campionamento.
13. Qualora una partita risulti positiva per quanto riguarda la salmonella essa:
a) deve essere trattata conformemente alla procedura di cui all'articolo 17,
paragrafo 2, lettera a), della direttiva 97/78/CE (1); o
b) viene sottoposta a nuovo trattamento presso un impianto di trasforma-
zione riconosciuto ai sensi del presente regolamento o decontaminata
per mezzo di un trattamento autorizzato dall'autorità competente. Un
elenco di trattamenti autorizzati può essere stabilito in conformità della
procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2. La partita non viene rimessa2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 52
(1) Direttiva97/78/CE del Consiglio, del 18 dicembre 1997, che fissai principi rela tivi
all'organizzazione dei controlli veterinari per i prodotti che provengono dai paesi terzi
e che sono introdotti nellaComunità (GU L 24 del 30.1.1998, pa g. 9).
▼B
in circolazione finché non sia stata trattata e analizzata dall'autorità
competente per accertare l'assenza di salmonella conformemente al capi-
tolo I, punto 10, sempre che dalle prove la partita risulti negativa alla
salmonella.
CAPITOLO III
Requisitispecifici applicabiliaiprodottisanguigni
Oltre alle condizioni generali specificate nel capitolo I, devono essere soddi-
sfatte le condizioni seguenti.
A.Materie prime
1. Solo il sangue rientrante nell'articolo 6, paragrafo 1, lettere a) e b), può
essere utilizzato per la produzione di prodotti sanguigni.
B.Norme di trasformazione
2. I prodotti sanguigni devono essere stati sottoposti a:
a) uno qualsiasi dei metodi di trasformazione da 1 a 5 o 7; oppure
b) un metodo e parametri che garantiscano la conformità del prodotto alle
norme microbiologiche fissate nel capitolo I, punto 10.
C.Importazione
3. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di prodotti sanguigni se:
a) provengono da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui all'allegato XI, parte
V;
b) provengono da un impianto di trasformazione che figura nell'elenco di cui
all'articolo 29, paragrafo 4;
c) sono stati prodotti conformemente al presente regolamento; e
d) sono accompagnati dal certificato sanitario di cui all'articolo 29, paragrafo
6.
CAPITOLO IV
Requisitispecificiapplicabiliaigrassifusieall'olio dipesce
Oltre alle condizioni generali specificate nel capitolo I, devono essere soddi-
sfatte le condizioni seguenti.
A.Norme di trasformazione
1. I grassi fusi, a meno che non siano prodotti conformemente al capitolo II
dell'allegato C della direttiva del Consiglio 77/99/CEE (1) o al capitolo 9
dell'allegato I della direttiva del Consiglio 92/118/CEE (2), devono essere
prodotti utilizzando i metodi da 1 a 5 o il metodo 7, e gli oli di pesce
possono essere prodotti utilizzando il metodo 6, ai sensi dell'allegato V, capi-
tolo III.
I grassi fusi provenienti da ruminanti devono essere purificati in modo che il
livello massimo del totale di impurità insolubili che restano non superi lo
0,15 % in peso.
B.Importazione di grassi fusi
2. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di grassi fusi se:
a) provengono da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui all'allegato XI, parte
IV;
b) provengono da un impianto di trasformazione che figura nell'elenco di cui
all'articolo 29, paragrafo 4;
c) sono stati prodotti conformemente al presente regolamento;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 53
(1) GU L 26 del 31.1.1977, pag. 85.
(2) GU L 62 del 15.3.1993, pag. 49.▼M1
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▼B
d) ovvero:
i) sono derivati interamente o in parte da materia prima suina e proven-
gono da un paese o da una parte del territorio di un paese indenne da
afta epizootica negli ultimi 24 mesi e indenne dalla peste suina clas-
sica e dalla peste suina africana negli ultimi 12 mesi;
ii) sono derivati interamente o in parte da materia prima di volatili da
cortile e provengono da un paese o da una parte del territorio di un
paese indenne dalla malattia di Newcastle e dalla influenza aviaria
negli ultimi 6 mesi;
iii) sono derivati interamente o in parte da materia prima di ruminante e
provengono da un paese o da una parte del territorio di un paese
indenne da afta epizootica negli ultimi 24 mesi e indenne dalla peste
bovinanegli ultimi 12 mesi;
iv) ove nel pertinente periodo summenzionato vi sia stato un focolaio di
una delle suddette malattie, sono stati sottoposti a uno dei seguenti
processi di trattamento termico:
— almeno a 70 ºC per almeno 30 minuti, o
— almeno a 90 ºC per almeno 15 minuti,
e sono stati registrati e conservati i dati relativi ai punti critici di
controllo in modo che il proprietario, il gestore o il loro rappresen-
tante e, eventualmente, l'autorità competente possano vigilare sul
funzionamento dell'impianto. I dati devono includere la dimensione
delle particelle, la temperatura critica e, se del caso, il tempo assoluto,l'andamento della pressione, la frequenza di ricarica di materie prime
e lafrequenzadi riciclo dei gra ssi; e
e) sono accompagnati dal certificato sanitario di cui all'articolo 29, paragrafo
6.
C.Importazione di olio di pesce
3. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di olio di pesce se:
a) proviene da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui all'allegato XI, parte III;
b) proviene da un impianto di trasformazione che figura nell'elenco di cui
all'articolo 29, paragrafo 4;
c) è stato prodotto conformemente al presente regolamento; e
d) è accompagnato dal certificato sanitario di cui all'articolo 29, paragrafo 6.
D.Requisiti d'igiene
4. Nel caso in cui i grassi fusi o l'olio di pesce siano imballati, devono esserlo
in contenitori nuovi o in contenitori che sono stati puliti, e occorre prendere
ogni precauzione per evitare che siano ricontaminati. Se è previsto un
trasporto alla rinfusa dei prodotti, i tubi, le pompe e le cisterne nonché qual-
siasi altro contenitore o camion cisterna per merci sfuse usato per il trasporto
dei prodotti dall'impianto di produzione direttamente sulla nave o a cisterne a
terra ovvero direttamente agli impianti, devono essere stati ispezionati prima
dell'uso e risultati puliti.
CAPITOLO V
Requisitispecificiapplicabiliallatte,aiprodottiabasedilatteealcolostro
Oltre alle condizioni generali specificate nel capitolo I, devono essere soddi-
sfatte le condizioni seguenti.
A.Norme di trasformazione
1. Il latte crudo e il colostro devono essere prodotti in condizioni che diano
adeguate garanzie per quanto riguarda la salute degli animali. Queste condi-
zioni possono essere definite secondo la procedura di cui all'articolo 33,
paragrafo 2.
2. Il latte o i prodotti a base di latte trattati o trasformati devono essere sotto-
posti a un trattamento termico a almeno 72 ºC per almeno 15 secondi o a
qualsiasi combinazione di temperatura e tempo che abbia almeno un effetto
termico equivalente e produca una reazione negativa al test della fosfatasi,
seguito da:
a) nel caso del latte in polvere o di prodotti a base di latte in polvere, un
processo di essiccazione; o2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 54
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b) nel caso di prodotti a base di latte acidificato, un processo mediante il
quale il pH è ridotto e mantenuto per almeno un'ora a un valore inferiore
a6.
3. Oltre alle condizioni di cui al punto 2, il latte in polvere e i prodotti a base di
latte in polvere devono soddisfare le seguenti condizioni:
a) completato il processo di essiccazione, occorre prendere ogni precauzione
per evitare la contaminazione dei prodotti;
b) il prodotto finale deve:
i) essere imballato in contenitori nuovi; o
ii) in caso di trasporto alla rinfusa, essere trasportato in veicoli o conteni-
tori che sono stati disinfettati con un prodotto approvato dall'autorità
competente prima che il latte, i prodotti a base di latte o il colostro
siano stati caricati.
B.Importazione
4. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di latte e di prodotti a
base di latte se:
a) provengono da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui all'allegato XI, parte
I;
b) nel caso del latte e dei prodotti a base di latte provenienti dai paesi terzi o
da parti dei paesi terzi di cui alla colonna B dell'allegato della decisione
95/340/CE (1), essi hanno subito un trattamento di pastorizzazione suffi-
ciente perché il test della fosfatasi dia esito negativo e sono
accompagnati da un certificato sanitario conforme al modello di cui all'al-
legato X, capitolo 2 (A);
c) nel caso dei prodotti a base di latte con pH ridotto a un valore inferiore a
6 provenienti dai paesi terzi o parti dei paesi terzi di cui alla colonna C
dell'allegato della decisione 95/340/CE, essi sono stati prima sottoposti a
un trattamento di pastorizzazione sufficiente perché il test della fosfatasi
dia esito negativo e sono accompagnati da un certificato sanitario
conforme al modello di cui all'allegato X, capitolo 2 (B);
d) nel caso del latte e dei prodotti a base di latte provenienti dai paesi terzi o
da parti dei paesi terzi di cui alla colonna C dell'allegato della decisione
95/340/CE, essi sono stati prima sottoposti a un processo di sterilizza-
zione o a un doppio trattamento termico ciascuno dei quali sia stato di
per sé sufficiente perché il test della fosfatasi dia esito negativo e sono
accompagnati da un certificato sanitario conforme al modello di cui all'al-
legato X, capitolo 2 (C);
e) provengono da un impianto di trasformazione che figura nell'elenco di cui
all'articolo 29, paragrafo 4.
5. Il latte e i prodotti a base di latte provenienti dai paesi terzi o da parti dei
paesi terzi di cui alla colonna C dell'allegato della decisione 95/340/CE nei
quali vi sia stato un focolaio di afta epizootica negli ultimi 12 mesi ovvero
nei quali negli ultimi 12 mesi sia stata praticata una vaccinazione contro
l'afta epizootica, devono, prima dell'introduzione nel territorio della
Comunità, essere stati sottoposti a:
a) un processo di sterilizzazione nel quale sia stato raggiunto un valore Fc
uguale o superiore a 3;
b) un trattamento termico iniziale con effetto termico almeno pari a quello
ottenuto col processo di pastorizzazione ad almeno 72 ºC per almeno 15
secondi e sufficiente perché il test della fosfatasi dia esito negativo,
seguito da:
i) un secondo trattamento termico con un effetto termico almeno pari a
quello raggiunto dal trattamento termico iniziale e sufficiente perché il
test della fosfatasi dia esito negativo, seguito, nel caso del latte in
polvere o dei prodotti a base di latte in polvere, da un processo di
essiccazione; o
ii) un processo di acidificazione nel quale il pH sia stato mantenuto per
almeno un'ora a un valore inferiore a 6.
6. Qualora si individui il rischio dell'introduzione di una malattia esotica o di
qualsiasi altro rischio per la salute degli animali, possono essere fissate2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 55
(1) Decisione 95/340/CE dellaCommissione, del 27 luglio 1995, che sta bilisce l'elenco
provvisorio dei paesi terzi dai quali gli Stati membri autorizzano l'importazione di lattee di prodotti a base di latte e che abroga la decisione 94/70/CE (GU L 200 del24.8.1995, pag. 38). Decisione modificata da ultimo dalla decisione 96/584/CE (GU L
255 del 9.10.1996, pag. 20).
▼B
condizioni ulteriori per la protezione della salute degli animali secondo la
procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
CAPITOLO VI
Requisitispecifici applicabiliallagelatinaealle proteineidrolizzate
Oltre alle condizioni generali specificate nel capitolo I, devono essere soddi-
sfatte le condizioni seguenti.
A.Norme di trasformazione per la gelatina
1. a) La gelatina dev'essere prodotta mediante un processo tale da assicurare
che i materiali di categoria 3 non trasformati siano sottoposti a un tratta-
mento con acido od alcali, seguito da uno o più risciacqui;
successivamente dev'essere adeguato il pH. La gelatina dev'essere estratta
mediante uno o più riscaldamenti successivi e poi depurata per filtrazione
e sterilizzazione;
b) dopo essere stata trattata come indicato alla lettera a), la gelatina può
essere sottoposta a un processo di essiccazione e, se del caso, di polveriz-
zazione o laminazione;
c) è vietato l'uso di conservanti diversi dal biossido di zolfo e dal perossido
di idrogeno.
2. La gelatina dev'essere confezionata, imballata, immagazzinata e trasportata in
condizioni igieniche soddisfacenti. In particolare:
a) dev'essere previsto un locale per l'immagazzinamento, il confezionamento
e l'imballaggio dei materiali;
b) il confezionamento e l'imballaggio debbono essere effettuati in appositi
locali o luoghi; e
c) le confezioni e gli imballaggi contenenti gelatina devono recare la dicitura
«Gelatina idonea al consumo animale».
B.Norme di trasformazione per le proteine idrolizzate
3. Il processo di produzione delle proteine idrolizzate deve comprendere misure
atte a ridurre al minimo i rischi di contaminazione delle materie prime di
categoria 3. Le proteine idrolizzate devono avere un peso molecolare infe-
riore ai 10 000 dalton.
Inoltre, le proteine idrolizzate interamente o parzialmente derivate da pelli e
pellami di ruminanti devono essere prodotte in un impianto di trasformazione
adibito alla sola produzione di proteine idrolizzate, utilizzando un processo
che comprenda la preparazione delle materie prime di categoria 3 mediante
salatura in salamoia, calcinazione e lavaggio intensivo seguita:
a) dall'esposizione dei materiali a un pH superiore a 11 per più di tre ore a
una temperatura superiore a 80 ºC e successivamente da un trattamento
termico aunatempera turadi oltre 140 ºC per 30 minuti aunapressione
maggiore di 3,6 bar;
b) dall'esposizione dei materiali a un pH compreso tra 1 e 2, poi a un pH
superiore a 11, seguita da un trattamento termico a 140 ºC per 30 minuti
aunapressione di 3 ba r; o
c) da un processo di produzione equivalente approvato secondo la procedura
di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
C.Importazione
4. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di gelatina e di proteine
idrolizzate se:
a) provengono da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui alla parte XI dell'al-
legato XI;
b) provengono da un impianto di trasformazione che figura nell'elenco di cui
all'articolo 29, paragrafo 4;
c) sono state prodotte conformemente al presente regolamento; e
d) sono accompagnate dal certificato sanitario di cui all'articolo 29, para-
grafo 6.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 56
▼M1
▼B
▼M1
▼M1
CAPITOLO VII
Requisitispecifici applicabilialfosfatobicalcico
Oltre alle condizioni generali specificate nel capitolo I, devono essere soddi-
sfatte le condizioni seguenti.
A.Norme di trasformazione
1. Il fosfato bicalcico deve essere elaborato mediante un processo che:
a) è atto a garantire che tutto il materiale osseo di categoria 3 sia finemente
triturato, sgrassato con acqua calda e trattato con acido cloridrico diluito
(aunaconcentra zione minimadel 4 % e aun pH inferiore a1,5) per un
periodo di almeno due giorni;
b) in seguito alla procedura descritta sub a) prevede un trattamento con calce
della soluzione fosforica ottenuta, risultante nella formazione di un preci-
pitato di fosfato bicalcico con pH compreso tra 4 e 7; e
c) prevede infine che il precipitato di fosfato bicalcico sia essiccato con aria
avente una temperatura d'ingresso compresa tra i 65 e i 325 ºC e una
temperatura di uscita compresa tra i 30 e i 65 ºC;
ovvero elaborato mediante un processo equivalente approvato secondo la
procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
2. Nel caso in cui il fosfato bicalcico venga ricavato da ossa sgrassate, vanno
utilizzate ossa che possono essere considerate adatte per il consumo umano
in esito ad un'ispezione ante e post mortem.
B.Importazione
3. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di fosfato bicalcico se:
a) proviene da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui alla parte XI dell'alle-
gato XI;
b) proviene da un impianto di trasformazione che figura nell'elenco di cui
all'articolo 29, paragrafo 4;
c) è stato prodotto conformemente al presente regolamento; e
d) è accompagnato dal certificato sanitario di cui all'articolo 29, paragrafo 6.
CAPITOLO VIII
Requisitispecificiapplicabilialfosfatotricalcico
Oltre alle condizioni generali specificate nel capitolo I, devono essere soddi-
sfatte le condizioni seguenti.
A.Norme di trasformazione
1. Il fosfato tricalcico deve essere elaborato utilizzando un processo atto a
garantire che:
a) tutto il materiale osseo di categoria 3 sia finemente triturato e sgrassato
con un getto contrario di acqua calda (frammenti ossei di dimensioni infe-
riori ai 14 mm);
b) i frammenti, macinati a dimensioni inferiori a 1 mm prima di essere cotti,
venga no sottoposti acotturacontinuaava pore a145 ºC per 30 minuti a4
bar;
c) il brodo di proteine venga separato dall'idrossiapatite (fosfato tricalcico)
tramite centrifugazione; e
d) il fosfato tricalcico venga granulato dopo essere stato essiccato in un letto
fluido con aria a 200 ºC;
ovvero mediante un processo equivalente approvato secondo la procedura di
cui all'articolo 33, paragrafo 2.
B.Importazione
2. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di fosfato tricalcico se:
a) proviene da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui alla parte XI dell'alle-
gato XI;
b) proviene da un impianto di trasformazione che figura nell'elenco di cui
all'articolo 29, paragrafo 4;
c) è stato prodotto conformemente al presente regolamento; e
d) è accompagnato dal certificato sanitario di cui all'articolo 29, paragrafo 6.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 57
▼B
ALLEGATO VIII
REQUISITI PER L'IMMISSIONE SUL MERCATO DI ALIMENTI PER
ANIMALI DA COMPAGNIA, ARTICOLI DA MASTICARE E
PRODOTTITECNICI
CAPITOLO I
Requisitiperil riconoscimentodegliimpiantidiproduzionedialimenti per
animalidacompagniaedegliimpiantitecnici
Gli impianti che producono alimenti per animali da compagnia, articoli da
masticare e prodotti tecnici diversi dai fertilizzanti organici, dagli ammendanti
e dai derivati dei grassi ottenuti da materiali di categoria 2 devono essereconformi ai seguenti requisiti:
1. essere attrezzati in modo adeguato per immagazzinare e trattare in condizioni
di completa sicurezza i materiali in entrata; e
2. essere attrezzati in modo adeguato per eliminare i sottoprodotti di origine
animale non utilizzati rimanenti dopo la fabbricazione dei prodotti in
conformità del presente regolamento, o tali materiali devono essere inviati
ad un impianto di trasformazione o ad un impianto di incenerimento o di
coincenerimento, in conformità del presente regolamento.
CAPITOLO II
Requisiti applicabili agli alimenti per animali da compagnia e agli articoli
damasticare
A.Materie prime
1. Gli unici sottoprodotti di origine animale che possono essere utilizzati per
produrre alimenti per animali da compagnia e articoli da masticare sono
quelli di cui all'articolo 6, paragrafo 1, lettere da a) a j). Tuttavia, gli alimenti
greggi per animali da compagnia possono essere ricavati esclusivamente dai
sottoprodotti di origine animale di cui all'articolo 6, paragrafo 1, lettera a).
B.Norme di trasformazione
2. Gli alimenti in conserva per animali da compagnia devono essere sottoposti a
trattamento termico almeno fino al raggiungimento del valore Fc = 3.
3. Gli alimenti per animali da compagnia trasformati diversi da quelli in
conserva devono essere sottoposti a un trattamento termico nel corso del
quale viene raggiunta una temperatura di almeno 90 ºC in tutta la massa.
Dopo il trattamento, devono essere prese tutte le precauzioni atte a garantire
che i prodotti non siano esposti a contaminazione. I prodotti devono essere
confezionati in imballaggi nuovi.
4. Gli articoli da masticare devono essere sottoposti, durante la trasformazione,
a un trattamento termico in grado di distruggere gli organismi patogeni
(inclusa la salmonella). Dopo il trattamento, devono essere prese tutte le
precauzioni atte a garantire che i prodotti non siano esposti a contamina-
zione. I prodotti devono essere confezionati in imballaggi nuovi.
5. Gli alimenti greggi per animali da compagnia devono essere confezionati in
imballaggi nuovi, tali da evitare fuoriuscite. Devono essere prese misure effi-
caci per garantire che i prodotti non siano esposti a contaminazione lungo
l'intera catena di produzione e fino al punto di vendita. Sull'imballaggio
deve figurare, in modo visibile e leggibile, la dicitura «Destinato esclusiva-
mente all'alimentazione di animali da compagnia».
6. Durante la produzione e/o il magazzinaggio (prima della spedizione) devono
essere prelevati campioni a sondaggio per verificare la conformità con le
seguenti norme:
salmonella: assenza in 25 g, n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
enterobatteriacee: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 in 1 g
in cui:
n = numero di campioni da sottoporre a prova;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 58
▼M1
▼M1
m = valore di soglia per quanto riguarda il numero di batteri; il risultato è
considerato soddisfacente se tutti i campioni hanno un numero di
batteri inferiore o uguale a m;
M = valore massimo per quanto riguarda il numero di batteri; il risultato è
considerato insoddisfacente se uno o più campioni hanno un numero
di batteri uguale o superiore a M; e
c = numero di campioni in cui il contenuto batterico può essere compreso
fra m e M; il campione è ancora considerato accettabile se il numero
di batteri contenuti negli altri campioni è uguale o inferiore a m.
Tuttavia, per gli alimenti in conserva per animali da compagnia che
abbiano subito il trattamento termico di cui al paragrafo 2, la campio-
natura e la prova per verificare la presenza di salmonella ed
enterobatteriacee possono non essere necessarie.
C.Importazione
7. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di alimenti per animali da
compagnia e articoli da masticare se:
a) provengono da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui all'allegato XI, parte
X;
b) provengono da impianti di produzione di alimenti per animali da compa-
gnia riconosciuti dall'autorità competente del paese terzo in base alle
condizioni specifiche previste dal presente regolamento;
c) sono stati prodotti conformemente al presente regolamento;
d) sono accompagnati:
i) per quanto riguarda gli alimenti in conserva per animali da compa-
gnia, da un certificato conforme al modello di cui all'allegato X,
capitolo 3 (A);
ii) per quanto riguarda gli alimenti trasformati per animali da compagnia
diversi da quelli in conserva, da un certificato conforme al modello di
cui all'allegato X, capitolo 3 (B);
iii) per quanto riguarda gli articoli da masticare, da un certificato
conforme al modello di cui all'allegato X, capitolo 3 (C); o
iv) per quanto riguarda gli alimenti greggi per animali da compagnia, da
un certificato conforme al modello di cui all'allegato X, capitolo 3
(D).
CAPITOLO III
Requisiti applicabili allo stallatico, allo stallatico trasformato e ai prodotti
trasformatiabasedistallatico
I.Stallatico non trasformato
A. Scambi
1. a) Gli scambi di stallatico non trasformato ottenuto da specie diverse dai
volatili da cortile e dagli equidi sono vietati, fatta eccezione per:
i) lo stallatico proveniente da una zona non soggetta a restrizioni a causa
di una malattia trasmissibile grave; e
ii) lo stallatico destinato all'utilizzazione, sotto il controllo delle autorità
competenti, sui terreni di una stessa azienda situata su entrambi i lati
dellafrontieradi due Sta ti membri.
b) Tuttavia, l'autorità competente può concedere specifica autorizzazione per
l'introduzione nel proprio territorio:
i) di stallatico destinato ad essere trasformato in un impianto tecnico o in
un impianto di produzione di biogas o in un impianto di compostaggio
riconosciuto dall'autorità competente in conformità del presente rego-
lamento, per la fabbricazione dei prodotti di cui alla parte II;
l'autorità competente deve tener conto dell'origine dello stallatico
all'atto del riconoscimento di tali impianti; o
ii) di stallatico destinato all'utilizzazione in un'azienda. Questo tipo di
scambi può essere effettuato soltanto previo accordo delle autorità
competenti degli Stati membri di origine e di destinazione. Nel valu-
tare l'opportunità di concedere tale accordo le autorità competenti
devono tener conto, in particolare, dell'origine dello stallatico, della
sua destinazione e di considerazioni inerenti alla salute e alla sicurezza
degli animali.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 59
▼B
▼B
Nei casi suddetti, lo stallatico deve essere accompagnato da un certificato
sanitario conforme ad un modello redatto secondo la procedura di cui
all'articolo 33, paragrafo 2.
2. Gli scambi di stallatico non trasformato di volatili da cortile sono soggetti
alle seguenti condizioni:
a) lo stallatico deve provenire da una zona non soggetta a restrizioni a causa
della malattia di Newcastle o dell'influenza aviaria;
b) lo stallatico non trasformato proveniente da allevamenti di volatili da
cortile vaccinati contro la malattia di Newcastle non dev'essere inoltre
spedito in una regione che abbia ottenuto lo statuto di regione «che non
pratica la vaccinazione contro la malattia di Newcastle», ai sensi dell'arti-
colo 15, paragrafo 2, della direttiva 90/539/CEE (1); e
c) lo stallatico dev'essere accompagnato da un certificato sanitario conforme
ad un modello redatto secondo la procedura di cui all'articolo 33, para-
grafo 2.
3. Gli scambi di stallatico non trasformato di equidi non sono soggetti ad alcuna
condizione di polizia sanitaria.
B. Importazione
4. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di stallatico non trasfor-
mato se:
a) proviene da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui all'allegato XI, parte IX;
b) risponde, secondo la specie di cui trattasi, ai requisiti di cui al punto 1,
letteraa );
c) è accompagnato dal certificato sanitario di cui all'articolo 29, paragrafo 6.
II.Stallatico trasformato e prodotti trasformati a base di stallatico
A. Immissione sul mercato
5. Lo stallatico trasformato e i prodotti trasformati a base di stallatico sono
immessi sul mercato alle seguenti condizioni:
a) devono provenire da un impianto tecnico, da un impianto di produzione di
biogas o da un impianto di compostaggio riconosciuto dall'autorità
competente in conformità del presente regolamento;
b) devono essere stati sottoposti a trattamento termico a una temperatura
minima di 70 ºC per almeno 60 minuti o a un trattamento equivalente
secondo disposizioni stabilite conformemente alla procedura di cui all'ar-
ticolo 33, paragrafo 2;
c) devono:
i) essere esenti da salmonella (salmonella assente in 25 g di prodotto
trasformato);
ii) essere esenti da enterobacteriaceae (secondo la misura del tenore in
germi aerobi: < 1 000 unità che formano colonie per g di prodotto
trattato); e
iii) essere stati sottoposti a riduzione della sporulazione e della tossinoge-
nesi; e
d) devono essere immagazzinati in modo tale da rendere impossibile la
contaminazione o l'infezione secondaria e l'umidificazione dopo la trasfor-
mazione. Devono pertanto essere immagazzinati:
i) in silos ben chiusi e ben isolati; o
ii) in imballaggi ben chiusi (sacchi di plastica o «big bag»).2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 60
(1) Direttiva 90/539/CEE del Consiglio, del 15 ottobre 1990, relativa alle norme di polizia
sanitaria per gli scambi intracomunitari e le importazioni in provenienza dai paesi terzidi pollame e uova da cova (GU L 303 del 31.10.1990, pag. 6). Direttiva modificata daultimo dalla decisione 2000/505/CE della Commissione (GU L 201 del 9.8.2000, pag.
8).
▼B
B. Importazione
6. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di stallatico trasformato e
di prodotti trasformati a base di stallatico se:
a) provengono da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui all'allegato XI, parte
IX;
b) provengono da un impianto riconosciuto dall'autorità competente del
paese terzo in base alle condizioni specifiche previste dal presente regola-
mento;
c) rispettano i requisiti di cui al punto 5; e
d) sono accompagnati dal certificato sanitario di cui all'articolo 29, paragrafo
6.
III.Guano
7. L'immissione sul mercato di guano non è soggetta ad alcuna condizione di
polizia sanitaria.
CAPITOLO IV
Requisiti applicabili al sangue e ai prodotti sanguigni, escluso il siero di
equidi,destinatiadusitecnici, compresiiprodottifarmaceutici, lediagnosi
invitroeireagenti dilaboratorio
A.Immissione sul mercato
1. L'immissione sul mercato dei prodotti sanguigni di cui al presente capitolo è
soggetta ai requisiti di cui all'articolo 20.
B.Importazione
2. Le importazioni di sangue sono soggette ai requisiti di cui al capitolo XI.3. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di prodotti sanguigni se:
a) provengono da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui all'allegato XI, parte
VI;
b) provengono da un impianto riconosciuto dall'autorità competente del
paese terzo in base alle condizioni specifiche previste dal presente regola-
mento;
c) sono accompagnati dal certificato sanitario di cui all'articolo 29, paragrafo
6; e
d) sono originari di un paese terzo nel quale non sia stato riscontrato, tra le
specie sensibili, alcun caso di afta epizootica negli ultimi 24 mesi e alcun
caso di stomatite vescicolosa, malattia vescicolare dei suini, peste bovina,
peste dei piccoli ruminanti, febbre della Rift Valley, febbre catarrale degli
ovini (bluetongue), peste equina, peste suina classica, peste suina africana,
malattia di Newcastle o influenza aviaria negli ultimi 12 mesi e nel quale
non sia stato praticato alcun tipo di vaccinazione contro dette malattie daalmeno 12 mesi. Il certificato sanitario può variare in funzione della
specie animale dalla quale sono stati ottenuti i prodotti sanguigni; o
e) nel caso di prodotti sanguigni di origine bovina:
i) provengono daunazonadi un pa ese terzo che soddisfai requisiti di
cui alla lettera d) e dalla quale la normativa comunitaria autorizza le
importazioni di bovini, delle loro carni fresche o del loro sperma. Il
sangue utilizzato per l'elaborazione di tali prodotti deve provenire da
bovini originari di detta zona del paese terzo e deve essere stato
raccolto:
— in macelli approvati conformemente alla normativa comunitaria,
oppure
— in macelli riconosciuti e controllati dall'autorità competente del
paese terzo. L'indirizzo e il numero di riconoscimento del macello
devono essere comunicati alla Commissione e agli Stati membri, o
indicati nel certificato; o2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 61
▼M1
▼B
ii) sono stati sottoposti a uno dei seguenti trattamenti che garantisca
l'assenza degli agenti patogeni delle malattie bovine di cui alla lettera
d):
— trattamento termico a una temperatura di 65 ºC per almeno 3 ore,
seguito da un test di efficacia,
— irradiazione a 2,5 megarad o con raggi gamma, seguita da un test
di efficacia,
— modifica del pH in pH 5 per 2 ore, seguita da un test di efficacia,
— trattamento termico a una temperatura di almeno 90 ºC in tutta la
massa, seguito da un test di efficacia, o
— qualsiasi altro trattamento da stabilire secondo la procedura di cui
all'articolo 33, paragrafo 2; oppure
iii) soddisfano i requisiti di cui al capitolo X. In questo caso, gli imbal-
laggi non devono essere aperti durante il magazzinaggio e l'impianto
tecnico deve effettuare uno dei trattamenti di cui al punto ii).
4. Le condizioni specifiche relative alle importazioni di prodotti da utilizzare
per la diagnosi in vitro e di reagenti di laboratorio possono essere stabilite,
se necessario, secondo la procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
CAPITOLO V
Requisitiapplicabilialsierodiequidi
A.Materie prime
1. Il siero deve:
a) provenire da equidi che non presentino alcun sintomo delle malattie
trasmissibili gravi di cui alla direttiva 90/426/CEE (1) e di nessun'altra
malattia trasmissibile grave cui sono sensibili gli equidi; e
b) essere ottenuto in enti o centri non soggetti a restrizioni sanitarie in appli-
cazione della suddetta direttiva.
B.Importazione
2. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di siero di equidi se:
a) proviene da equidi nati e allevati in un paese terzo dal quale è autorizzata
l'importazione di equidi da macello;
b) è stato ottenuto, trasformato e spedito conformemente alle seguenti condi-
zioni:
i) proviene da un paese nel quale sono soggette a obbligo di denuncia le
seguenti malattie: peste equina, durina, morva, encefalomielite equina
(tutti i tipi, compresa la VEE), anemia infettiva del cavallo, stomatite
vescicolosa, rabbia, carbonchio ematico;
ii) è stato ottenuto, sotto il controllo di un veterinario, da equidi che, al
momento del prelievo, non presentavano sintomi clinici di malattie
infettive;
iii) è stato ottenuto da equidi che fin dalla nascita sono rimasti nel terri-
torio, oppure, in caso di regionalizzazione ufficiale ai sensi della
normativa comunitaria, in parti del territorio di un paese terzo in cui:
— negli ultimi due anni non sono stati registrati casi di encefalomie-
lite equina venezuelana,
— negli ultimi sei mesi non sono stati registrati casi di durina,
— negli ultimi sei mesi non sono stati registrati casi di morva;
iv) è stato ottenuto da equidi che non sono mai stati in un'azienda alla
quale si applicavano divieti per motivi di polizia sanitaria o sono stati
in un'azienda nella quale:
— nel caso di encefalomielite equina, la data in cui tutti gli equidi
affetti dalla malattia sono stati abbattuti precedeva di almeno sei
mesi la data di raccolta,2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 62
(1) Direttiva90/426/CEE del Consiglio, del 26 giugno 1990, rela tivaa lle condizioni di
polizia sanitaria che disciplinano i movimenti di equidi e le importazioni di equidi inprovenienza dai paesi terzi (GU L 224 del 18.8.1990, pag. 42). Direttiva modificata daultimo dalla decisione 2001/298/CE della Commissione (GU L 102 del 12.4.2001, pag.
63).
▼B
— nel caso di anemia infettiva, tutti i capi infetti sono stati abbattuti
e i capi rimasti sono risultati negativi a due test di Coggins effet-
tuati ad un intervallo di tre mesi,
— nel caso di stomatite vescicolosa, il divieto è stato tolto almeno
sei mesi prima della data di raccolta,
— nel caso di rabbia, la registrazione dell'ultimo caso risaliva ad
almeno un mese prima della data di raccolta,
— nel caso di carbonchio ematico, la registrazione dell'ultimo caso
risaliva ad almeno 15 giorni prima della data di raccolta, o
— tutti gli animali di specie sensibili alla malattia presenti nell'a-
zienda sono stati abbattuti e i locali disinfettati almeno 30 giorni
prima della data di raccolta (o, nel caso del carbonchio ematico,
almeno 15 giorni prima);
v) è stato trattato con tutte le precauzioni atte ad evitare la contamina-
zione con agenti patogeni durante la produzione, la manipolazione e
l'imballaggio;
vi) è stato confezionato in contenitori impermeabili ermeticamente chiusi,
sui quali sono chiaramente riportati la dicitura «Siero di equidi» e il
numero di registrazione dello stabilimento di raccolta;
c) proviene da un impianto riconosciuto dall'autorità competente del paese
terzo in base alle condizioni specifiche previste dal presente regolamento;
e
d) è accompagnato da un certificato conforme al modello di cui all'allegato
X, capitolo 4.
CAPITOLO VI
Requisitiapplicabilialle pellidiungulati
A.Campo d'applicazione
1. Le disposizioni del presente capitolo non si applicano:
a) alle pelli di ungulati conformi ai requisiti di cui alla direttiva 64/433/CEE
del Consiglio, del 26 giugno 1964, relativa a problemi sanitari in materia
di scambi intracomunitari di carni fresche (1);
b) alle pelli di ungulati che sono state sottoposte a un processo completo di
conciatura;
c) alle pelli allo stato «wet blue»;
d) alle pelli allo stato «pickled pelts»; e
e) alle pelli calcinate (trattate con calce e in salamoia, a pH 12-13, per
almeno 8 ore).
2. Nel campo d'applicazione definito al punto 1, le disposizioni del presente
capitolo si applicano alle pelli fresche, refrigerate o trattate. Ai sensi del
presente capitolo, si intendono per «pelli trattate» le pelli:
a) essiccate;
b) salate secche o verdi per almeno 14 giorni prima di essere spedite;
c) sottoposte a salatura durante sette giorni in salmarino con aggiunta del 2 %
di carbonato di sodio;
d) sottoposte a essiccazione per 42 giorni a una temperatura di almeno 20 ºC;
o
e) conservate mediante un processo diverso dalla conciatura, precisato
conformemente alla procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2.
B.Scambi
3. Gli scambi di pelli fresche o refrigerate sono soggetti alle stesse condizioni
sanitarie applicabili alle carni fresche conformemente alla direttiva 72/461/
CEE del Consiglio, del 12 dicembre 1972, relativa a problemi di polizia sani-
taria in materia di scambi intracomunitari di carni fresche (2).2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 63
(1) GU 121 del 29.7.1964, pag. 2012. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 95/23/
CE (GU L 243 dell'11.10.1995, pag. 7).
(2) GU L 302 del 31.12.1972, pag. 24. Direttiva modificata da ultimo dall'atto di adesione
del 1994.
▼B
4. Gli scambi di pelli trattate sono autorizzati, purché ciascuna partita sia
accompagnata dal documento commerciale di cui all'allegato II, nel quale si
attesti che:
a) le pelli sono state trattate conformemente al punto 2; e
b) la partita non è stata in contatto con altri prodotti di origine animale o con
animali vivi che presentavano un rischio di diffusione di una malattia
trasmissibile grave.
C.Importazione
5. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di pelli fresche o refrige-
rate se:
a) sono state ottenute da animali di cui all'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) o
c);
b) sono originarie di un paese terzo, oppure, in caso di regionalizzazione
operata ai sensi della normativa comunitaria, di una parte di un paese
terzo da cui sono autorizzate le importazioni di tutte le categorie di carni
fresche delle specie corrispondenti e che:
i) per almeno 12 mesi prima della spedizione è risultato indenne dalle
seguenti malattie:
— peste suina classica,
— peste suina africana, e
— peste bovina; e
ii) per almeno 24 mesi prima della spedizione è risultato indenne da afta
epizooticae in cui, nei 12 mesi precedenti laspedizione, non sono
state effettuate vaccinazioni contro tale malattia;
c) sono state ottenute:
i) da animali che sono rimasti nel territorio del paese di origine per
almeno tre mesi prima della macellazione, ovvero dal momento della
nascita, se trattasi di animali di età inferiore a tre mesi;
ii) in caso di pelli di artiodattili, da animali provenienti da aziende nelle
quali non vi è stato un focolaio di afta epizootica negli ultimi 30
giorni e intorno alle quali, nel raggio di 10 km, non si sono verificati
casi della suddetta malattia negli ultimi 30 giorni;
iii) in caso di pelli di suini, da animali provenienti da aziende nelle quali
non vi è stato un focolaio di malattia vescicolare dei suini negli ultimi
30 giorni o di peste suina classica o africana negli ultimi 40 giorni e
intorno alle quali, nel raggio di 10 km, non si sono verificati casi
delle suddette malattie negli ultimi 30 giorni; oppure
iv) da animali che sono stati sottoposti ad ispezione sanitaria ante
mortem presso il macello nelle 24 ore precedenti la macellazione,
senza che venisse accertata la presenza di sintomi di afta epizootica,
peste bovina, peste suina classica, peste suina africana o malattia
vescicolare dei suini;
d) sono state trattate con tutte le precauzioni atte ad evitare la ricontamina-
zione con agenti patogeni; e
e) sono accompagnate da un certificato conforme al modello di cui all'alle-
gato X, capitolo 5 (A).
6. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di pelli trattate se:
a) sono state ottenute da animali di cui all'articolo 6, paragrafo 1, lettere b),
c) o k);
b) sono accompagnate da un certificato conforme al modello di cui all'alle-
gato X, capitolo 5 (B);
c) provengono:
i) da animali originari di una regione di un paese terzo, o di un paese
terzo, non soggetti, conformemente alla normativa comunitaria, a
restrizioni a seguito di un focolaio di una malattia trasmissibile grave
cui gli animali della specie in questione sono sensibili e sono state
trattate conformemente al punto 2; o
ii) da animali originari di altre regioni di un paese terzo o di altri paesi
terzi e sono state trattate conformemente al punto 2, lettere c) o d); o
iii) da ruminanti e sono state trattate conformemente al punto 2 e tenute
separate per 21 giorni o hanno subito un trasporto ininterrotto di 21
giorni. In tal caso, il certificato di cui alla lettera b), è sostituito da
una dichiarazione conforme al modello di cui all'allegato X, capitolo
5 (C), attestante il rispetto dei suddetti requisiti;2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 64
▼B
d) nel caso di pelli salate trasportate per nave, sono state salate prima
dell'importazione per la durata indicata nel certificato che accompagna la
partita; e
e) la partita non è stata in contatto con altri prodotti di origine animale o con
animali vivi che presentavano un rischio di diffusione di una malattia
trasmissibile grave.
7. Le pelli fresche, refrigerate o trattate di ungulati devono essere importate in
contenitori, autocarri, vagoni ferroviari o balle sigillati dall'autorità compe-
tente del paese terzo speditore.
CAPITOLO VII
Requisitiapplicabiliaitrofeidicaccia
A.Materie prime
1. Ferme restando le disposizioni adottate nel quadro del regolamento (CE) n.
338/97 del Consiglio, del 9 dicembre 1996, relativo alla protezione di specie
della flora e della fauna selvatiche mediante il controllo del loro
commercio (1), i trofei di caccia:
a) di ungulati e uccelli che sono stati sottoposti a trattamento tassidermico
completo che ne garantisca la conservazione a temperatura ambiente; e
b) di specie diverse dagli ungulati e dagli uccelli,
non sono soggetti ad alcun divieto o alcuna restrizione per motivi di polizia
sanitaria.
2. Ferme restando le disposizioni adottate nel quadro del regolamento (CE) n.
338/97, i trofei di caccia di ungulati e uccelli che non abbiano subito il trat-
tamento previsto al punto 1, lettera a), sono soggetti alle seguenti condizioni.
Essi devono:
a) provenire da animali originari di una regione non sottoposta a restrizioni a
causa della presenza di malattie trasmissibili gravi alle quale gli animali
delle specie in questione sono sensibili; o
b) essere conformi alle condizioni di cui ai punti 3 o 4, se provengono da
animali originari di una regione soggetta a restrizioni a causa della
presenza di malattie trasmissibili gravi alle quali gli animali delle specie
in questione sono sensibili.
3. I trofei di caccia costituiti unicamente da ossa, corna, zoccoli, artigli, palchi e
denti devono:
a) essere stati immersi in acqua bollente per un tempo adeguato, in modo da
garantire che sia stata eliminata qualsiasi materia diversa da ossa, corna,
zoccoli, artigli, palchi o denti;
b) essere stati disinfettati con un prodotto autorizzato dall'autorità compe-
tente, in particolare con acqua ossigenata per quanto riguarda le parti
costituite daossa ;
c) essere confezionati, immediatamente dopo il trattamento, senza essere
stati in contatto con altri prodotti di origine animale in grado di contami-
narli, in imballaggi singoli, trasparenti e chiusi in modo da evitare
eventuali contaminazioni successive; e
d) essere accompagnati da un documento o da un certificato attestante il
rispetto delle condizioni di cui sopra.
4. I trofei di caccia costituiti unicamente da pelli devono:
a) essere stati:
i) essiccati; o
ii) salati secchi o verdi per almeno 14 giorni prima di essere spediti; o
iii) conservati con un trattamento diverso dalla conciatura, approvato in
conformità della procedura di cui all'articolo 33, paragrafo 2;
b) essere confezionati, immediatamente dopo il trattamento, senza essere
stati in contatto con altri prodotti di origine animale in grado di contami-
narli, in imballaggi singoli, trasparenti e chiusi in modo da evitare
eventuali contaminazioni successive; e2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 65
(1) GU L 61 del 3.3.1997, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE)
n. 1579/2001 dellaCommissione (GU L 209 del 2.8.2001, pa g. 14).
▼B
c) essere accompagnati da un documento o da un certificato attestante il
rispetto delle condizioni di cui sopra.
B.Importazione
5. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione dai paesi terzi di trofei di
caccia di uccelli e ungulati, costituiti unicamente da ossa, corna, zoccoli,
artigli, palchi, denti o pelli, se:
a) sono accompagnati da un certificato conforme al modello di cui all'alle-
gato X, capitolo 6 (A); e
b) soddisfano i requisiti di cui ai punti 3 e 4. Tuttavia, qualora siano costi-
tuiti da pelli salate secche o verdi trasportate per nave, non è necessario
che siano stati salati 14 giorni prima della spedizione, purché siano stati
salati per 14 giorni prima dell'importazione.
6. Gli Stati membri devono autorizzare, conformemente ai requisiti del punto 7,
l'importazione di trofei di caccia di uccelli e ungulati, costituiti da parti
anatomiche intere che non hanno subito alcun trattamento, dai paesi terzi:
a) figuranti in uno degli elenchi di cui all'allegato della decisione 94/86/CE
della Commissione, del 16 febbraio 1994, che stabilisce l'elenco provvi-
sorio dei paesi terzi da cui gli Stati membri autorizzano le importazioni
di carni di selvaggina (1); e
b) dai quali è autorizzata l'importazione di tutte le categorie di carni fresche
delle specie corrispondenti.
7. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione dei trofei di caccia di cui
al punto 6 se:
a) provengono da animali originari di una zona non soggetta a restrizioni a
seguito della presenza di malattie trasmissibili gravi cui gli animali delle
specie in questione sono sensibili;
b) sono stati confezionati immediatamente dopo il trattamento senza essere
stati in contatto con altri prodotti di origine animale in grado di contami-
narli, in imballaggi singoli, trasparenti e chiusi in modo da evitare
eventuali contaminazioni successive; e
c) sono accompagnati da un certificato conforme al modello di cui all'alle-
gato X, capitolo 6 (B).
CAPITOLO VIII
Requisiti applicabili alla lana, ai peli, alle setole di suini, alle piume e alle
partidipiume
A.Materie prime
1. a) La lana, i peli, le setole di suini, le piume e le parti di piume non trasfor-
mati devono essere stati ottenuti da animali di cui all'articolo 6, paragrafo
1, lettere c) o k). Essi devono essere saldamente chiusi in imballaggi e
asciutti. Tuttavia, nel caso di piume e parti di piume non trasformate
inviate direttamente dal macello all'impianto di trasformazione, l'autorità
competente può permettere la deroga dall'obbligo di asciugamento se:
i) sono adottate tutte le misure necessarie per evitare qualsiasi diffusione
di malattie;
ii) il trasporto avviene in recipienti e/o veicoli a perfetta tenuta che
vengono puliti e disinfettati immediatamente dopo ogni utilizzo; e
iii) gli Stati membri informano della deroga la Commissione.
b) Sono vietati i movimenti di setole di suini in provenienza da regioni nelle
quali la peste suina africana è endemica, fatta eccezione per le setole di
suini che:
i) sono state bollite, tinte o decolorate; o
ii) sono state sottoposte ad un'altra forma di trattamento in grado di
sopprimere con certezza gli agenti patogeni, purché ciò sia compro-
vato da un certificato rilasciato dal veterinario responsabile del luogo
di origine. Il lavaggio industriale può non essere considerato una
forma di trattamento ai fini della presente disposizione.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 66
(1) GU L 44 del 17.2.1994, pag. 33.▼M1
▼B
2. Le disposizioni di cui al punto 1 non si applicano alle piume ornamentali o
alle piume:
a) trasportate da viaggiatori per uso personale; o
b) in forma di partite inviate a privati per fini non industriali.
B.Importazione
3. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di setole di suini da paesi
terzi, ovvero, in caso di regionalizzazione ai sensi della normativa comuni-
taria, da regioni di paesi terzi, se:
a) le setole di suini sono state ottenute da animali originari del paese d'ori-
gine e ivi macellati in un macello;
b) o:
i) qualora negli ultimi 12 mesi non si siano verificati casi di peste suina
africana, la partita è accompagnata da un certificato conforme al
modello di cui all'allegato X, capitolo 7 (A); o
ii) qualora negli ultimi 12 mesi si siano verificati uno o più casi di peste
suina africana, la partita è accompagnata da un certificato conforme al
modello di cui all'allegato X, capitolo 7 (B).
4. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di lana, peli, piume e
parti di piume non trasformati, se:
a) saldamente chiusi in imballaggi e asciutti; e
b) inviati direttamente all'impianto tecnico o ad un impianto di transito in
condizioni tali da evitare la diffusione di agenti patogeni.
CAPITOLO IX
Requisitiapplicabiliaiprodottiapicoli
A.Materie prime
1. I prodotti apicoli destinati ad essere utilizzati esclusivamente nell'apicoltura
devono:
a) non provenire da una zona oggetto di un divieto connesso al manifestarsi
di:
i) peste americana, a meno che l'autorità competente abbia valutato il
rischio come trascurabile, abbia specificamente autorizzato l'utilizzo
soltanto nello Stato membro interessato e abbia adottato tutte le altre
misure necessarie per evitare il diffondersi di tale malattia; o
ii) acariasi, a meno che la zona di destinazione abbia ottenuto garanzie
complementari conformemente all'articolo 14, paragrafo 2, della diret-
tiva92/65/CEE (1); e
b) essere conformi ai requisiti di cui all'articolo 8, lettera a), della direttiva
92/65/CEE.
B.Importazione
2. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di prodotti apicoli desti-
nati ad essere utilizzati nell'apicoltura se:
a) il documento commerciale che accompagna la partita contiene le seguenti
informazioni:
i) il paese d'origine;
ii) il nome dello stabilimento di produzione;
iii) il numero di registrazione dello stabilimento di produzione;
iv) lana turadei prodotti; e
v) la dicitura: «Prodotti apicoli destinati ad essere utilizzati esclusiva-
mente nell'apicoltura, originari di un'azienda non soggetta a2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 67
(1) Direttiva 92/65/CEE del Consiglio del 13 luglio 1992 che stabilisce norme sanitarie per
gli scambi e le importazioni nella Comunità di animali, sperma, ovuli e embrioni nonsoggetti, per quanto riguarda le condizioni di polizia sanitaria, alle normative comuni-tarie specifiche di cui all'allegato A, sezione I, della direttiva 90/425/CEE (GU L 268del 14.9.1992, p. 54). Direttivadaultimo modifica tada lladecisione 2001/298/CE della
Commissione (GU L 102 del 12.4.2001, p. 63).▼M1
▼B
▼B
restrizioni connesse al manifestarsi di malattie delle api e raccolti in
luogo intorno al quale, in un raggio di 3 chilometri e da almeno 30
giorni, non vigono restrizioni a causa della peste americana, che è
una malattia soggetta a denuncia.»; e
b) l'autorità competente preposta al controllo dello stabilimento di produzio-
ne riconosciuto ha timbrato il documento commerciale.
CAPITOLO X
Requisiti applicabili a ossa e prodotti a base di ossa (esclusa la farina
d'ossa), corna e prodotti a base di corna (esclusa la farina di corna) e
zoccoli e prodotti a base di zoccoli (esclusa la farina di zoccoli), destinati
ad usi diversi dalle materie prime per mangimi, dai fertilizzanti organici o
dagliammendanti
1. Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di ossa e prodotti a base
di ossa (esclusa la farina d'ossa), corna e prodotti a base di corna (esclusa la
farina di corna) e zoccoli e prodotti a base di zoccoli (esclusa la farina di
zoccoli) per fabbricare prodotti tecnici se:
a) i prodotti sono essiccati prima dell'esportazione e non sono refrigerati o
congelati;
b) i prodotti sono trasportati soltanto per via terrestre e marittima dal paese
di origine direttamente verso un posto d'ispezione frontaliero della
Comunità e non sono trasbordati in un porto o in un luogo situato al di
fuori dellaComunità;
c) i prodotti, dopo i controlli documentali previsti dalla direttiva 97/78/CE,
sono direttamente inoltrati verso l'impianto tecnico.
2. Ciascuna partita dev'essere accompagnata:
a) da un documento commerciale timbrato dall'autorità competente per il
controllo dello stabilimento d'origine e recante le seguenti informazioni:
i) il paese di origine;
ii) il nome dello stabilimento di produzione;
iii) la natura del prodotto (ossa essiccate/prodotti a base di ossa essiccati/
corna essiccate/prodotti a base di corna essiccati/zoccoli essiccati/
prodotti a base di zoccoli essiccati); e
iv) il fatto che il prodotto:
— proviene da animali sani, macellati in un macello, o
— è stato sottoposto a essiccazione per 42 giorni a una temperatura
di almeno 20 ºC, o
— è stato riscaldato per un'ora prima dell'essiccazione, in modo da
ottenere al centro del prodotto una temperatura di almeno 80 ºC, o
— è stato incenerito per un'ora prima dell'essiccazione, in modo da
ottenere al centro del prodotto una temperatura di almeno 80 ºC, o
— è stato sottoposto, prima dell'essiccazione, a un processo di acidi-
ficazione tramite il quale il pH al centro del prodotto è stato
mantenuto ad un valore inferiore a 6 per almeno un'ora
e non è destinato in alcuna fase ad essere utilizzato nell'alimenta-
zione, nelle materie prime per mangimi, nei fertilizzanti organici o
negli ammendanti; e
b) dalla seguente dichiarazione dell'importatore, redatta almeno in una delle
lingue ufficiali dello Stato membro attraverso il quale la partita entra per
laprimavoltanel territorio dellaComunità e in a lmeno unadelle lingue
ufficiali dello Stato membro di destinazione:2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 68
▼B
3. All'atto della spedizione verso il territorio della Comunità, i prodotti di cui
trattasi devono essere posti in contenitori o veicoli sigillati o trasportati alla
rinfusa su una nave. Se il trasporto avviene in contenitori, questi ultimi, e
comunque tutti i documenti di accompagnamento, devono recare il nome e
l'indirizzo dell'impianto tecnico.
4. Dopo il controllo alla frontiera di cui alla direttiva 97/78/CE e conforme-
mente alle disposizioni dell'articolo 9, paragrafo 4, della stessa direttiva, i
prodotti di cui trattasi devono essere trasportati direttamente all'impianto
tecnico.
5. Durante la lavorazione, la natura e la quantità dei prodotti di cui trattasi
devono essere registrate in modo da garantire che i prodotti stessi siano effet-
tivamente destinati all'uso previsto.
CAPITOLO XI
Sottoprodotti di origine animale per la fabbricazione di alimenti per
animalidacompagniaediprodottifarmaceutici ealtriprodottitecnici
Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di sottoprodotti di origine
animale destinati alla fabbricazione di alimenti per animali da compagnia, di
prodotti farmaceutici e di altri prodotti tecnici se:
1. provengono da paesi terzi figuranti nell'elenco di cui all'allegato XI, parte
VII;
2. sono costituiti esclusivamente dai sottoprodotti di origine animale di cui
all'articolo 6, paragrafo 1, lettera a);
3. sono stati surgelati nell'impianto d'origine;4. sono stati trattati con tutte le precauzioni atte ad evitare la ricontaminazione
con agenti patogeni;
5. sono stati confezionati in imballaggi nuovi, tali da evitare fuoriuscite;6. sono accompagnati da un certificato conforme al modello di cui all'allegato
X, capitolo 8; e2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 69
▼B
7. dopo il controllo alla frontiera di cui alla direttiva 97/78/CE e conforme-
mente alle disposizioni dell'articolo 9, paragrafo 4, della stessa direttiva,
sono trasportati:
a) direttamente a un impianto di produzione di alimenti per animali da
compagnia o a un impianto tecnico che abbia fornito la garanzia che i
sottoprodotti di origine animale verranno utilizzati solo per il fine autoriz-
zato e non usciranno dall'impianto senza essere stati trattati; o
b) a un impianto di transito.
CAPITOLO XII
Grassifusiperusioleochimici
Gli Stati membri devono autorizzare l'importazione di grassi fusi destinati ad
essere trasformati con un metodo che risponda almeno alle norme di uno dei
procedimenti descritti nell'allegato VI, capitolo III, se:
1. i prodotti sono trasportati esclusivamente per via terrestre e marittima dal
paese di origine direttamente verso un posto d'ispezione frontaliero della
Comunità;
2. dopo il controllo documentale di cui alla direttiva 97/78/CE e conformemente
alle disposizioni dell'articolo 9, paragrafo 4, della stessa direttiva, i prodotti
sono trasportati all'impianto oleochimico in cui saranno trasformati;
3. ogni partita è accompagnata da una dichiarazione fatta dall'importatore. La
dichiarazione deve attestare che i prodotti importati conformemente al
presente capitolo saranno utilizzati soltanto per essere ulteriormente trasfor-
mati tramite un metodo che risponda almeno alle norme di uno dei
procedimenti descritti nell'allegato VI, capitolo III. Tale dichiarazione dev'es-
sere presentata all'autorità competente, e da essa vistata, al posto di ispezione
frontaliero del primo punto d'entrata della merce nella Comunità e deve
accompagnare la partita fino all'impianto oleochimico.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 70
▼B
ALLEGATO IX
NORME APPLICABILI ALL'UTILIZZAZIONE DI ALCUNI MATE-
RIALI DI CATEGORIA 2 E 3 PER L'ALIMENTAZIONE DI TALUNI
ANIMALICONFORMEMENTEALL'ARTICOLO23,PARAGRAFO2
1. Il presente allegato si applica soltanto agli utenti o ai centri di raccolta
autorizzati e registrati conformemente all'articolo 23, paragrafo 2, lettera
c), punti iv), vi) e vii). Ai fini del presente allegato, per «materiali perti-
nenti» si intendono i sottoprodotti di origine animale di cui all'articolo 23,paragrafo 2, lettera b) e i prodotti da essi derivati.
2. I materiali pertinenti devono essere trasportati agli utenti o ai centri di
raccolta conformemente all'allegato II.
2bis. I corpi interi di animali morti devono essere manipolati come materiale di
categoria 2 durante la raccolta e il trasporto, salvo l'obbligo di rimuovere
i materiali specifici a rischio in vista dello smaltimento prima che il resto
del corpo possa essere utilizzato per l'alimentazione degli animali come
previsto dall'articolo 23.
3. I centri di raccolta devono:
a) rispettare almeno i requisiti seguenti dell'allegato V:
i) capitolo I, punto 1, lettere a), b), c), d) ed f) e punti 2, 3 e 4; e
ii) capitolo II, punti 1, 2, 4, 5 e 9; e
b) disporre di strutture adeguate per la distruzione dei materiali pertinenti
non utilizzati e non trasformati, o per l'invio di tali materiali a un
impianto di trasformazione o a un impianto di incenerimento o coince-
nerimento in conformità del presente regolamento.
Gli Stati membri possono autorizzare l'uso di un impianto di trasforma-
zione di categoria 2 quale centro di raccolta.
4. Oltre alla documentazione richiesta conformemente all'allegato II, occorre
registrare i seguenti dati in relazione ai materiali pertinenti:
a) per quanto riguarda gli utenti finali, la quantità di materiali utilizzati e
lada tadi utilizzo; e
b) per quanto riguarda i centri di raccolta:
i) la quantità di materiali trattati conformemente al punto 5;
ii) il nome e l'indirizzo di ciascun utente finale che acquista i mate-
riali;
iii) i locali verso cui devono essere trasportati i materiali per essere
utilizzati;
iv) la quantità di materiali spediti; e
v) lada tadellaspedizione.
5. I gestori dei centri di raccolta che forniscono agli utenti finali materiali
pertinenti diversi dalle frattaglie di pesce, devono assicurare che detti
materiali:
a) subiscano uno dei seguenti trattamenti (in un centro di raccolta o in un
macello approvati dall'autorità competente conformemente alla norma-
tiva comunitaria):
i) la denaturazione con una soluzione a base di un colorante appro-
vato dall'autorità competente, di concentrazione tale che la
colorazione dei materiali così trattati risulti chiaramente visibile;
l'intera superficie di tutti i pezzi di materiale deve essere stata
ricoperta dalla soluzione di cui sopra mediante processo di immer-
sione o di nebulizzazione o qualsiasi altro metodo di applicazione;
ii) la sterilizzazione, ossia la bollitura o esposizione a vapore sotto
pressione fino a completa cottura di ciascun pezzo di materiale; o
iii) qualsiasi altro trattamento riconosciuto dall'autorità competente; e
b) siano confezionati, dopo il trattamento e prima della distribuzione, in
un imballaggio sul quale sono riportati in modo chiaro e leggibile il
nome e l'indirizzo del centro di raccolta e la dicitura «Non destinato
al consumo umano».2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 71
▼M1
▼B
▼B
ALLEGATO X
MODELLI DI CERTIFICATI SANITARI PER L'IMPORTAZIONE DA PAESI TERZI DI ALCUNI
SOTTOPRODOTTIDIORIGINEANIMALEEPRODOTTIDAESSIDERIVATI
CAPITOLO 1
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 72
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 73
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 74
▼B
CAPITOLO 2(A)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 75
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 76
▼B
CAPITOLO 2(B)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 77
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 78
▼B
CAPITOLO 2(C)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 79
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 80
▼B
CAPITOLO 3(A)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 81
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 82
▼B
CAPITOLO 3(B)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 83
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 84
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 85
▼B
CAPITOLO 3(C)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 86
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 87
▼B
CAPITOLO 3(D)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 88
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 89
▼B
CAPITOLO 4
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 90
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 91
▼B
CAPITOLO 5(A)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 92
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 93
▼B
CAPITOLO 5(B)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 94
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 95
▼B
CAPITOLO 5(C)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 96
▼B
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 97
▼B
CAPITOLO 6(A)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 98
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2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 99
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CAPITOLO 6(B)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 100
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2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 101
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CAPITOLO 7(A)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 102
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2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 103
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CAPITOLO 7(B)
2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 104
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CAPITOLO 8
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▼B
ALLEGATO XI
ELENCO DEI PAESI TERZI IN PROVENIENZA DAI QUALI GLI
STATI MEMBRI POSSONO AUTORIZZARE L'IMPORTAZIONE DI
SOTTOPRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE NON DESTINATI AL
CONSUMOUMANO
L'inclusione di un paese in uno degli elenchi seguenti è una condizione neces-
saria ma non sufficiente ai fini dell'importazione di prodotti pertinenti da tale
paese. Le importazioni devono altresì soddisfare le pertinenti condizioni sani-tarie e di polizia sanitaria.
PARTE I
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzare l'importazionedilatteeprodottiabasedilatte
I paesi terzi riportati nelle colonne B o C dell'allegato della decisione 95/340/
CE.
PARTE II
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzarel'importazionediproteineanimalitrasformate(esclusalafarina
dipesce)
I paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della decisione 79/542/CEE.
PARTE III
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzare l'importazione difarinadipesceeoliodipesce
I paesi terzi elencati nell'allegato della decisione 97/296/CE.
PARTE IV
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzare l'importazionedigrassifusi(esclusol'oliodipesce)
I paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della decisione 79/542/CEE.
PARTE V
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzare l'importazione di prodotti sanguigni per materie prime per
mangimi
A. Prodotti sanguigni ottenuti da ungulati
I paesi terzi o le parti di paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della deci-
sione 79/542/CEE, dai quali è autorizzata l'importazione di tutte le categorie di
carni fresche delle specie corrispondenti.
B. Prodotti sanguigni ottenuti da altre specie
I paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della decisione 79/542/CEE.
PARTE VI
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzarel'importazionediprodottisanguigni(nonprovenientidaequidi)
destinatiausotecnico efarmaceutico
A. Prodotti sanguigni ottenuti da ungulati
I paesi terzi o le parti di paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della deci-
sione 79/542/CEE, dai quali è autorizzata l'importazione di tutte le categorie di
carni fresche delle specie corrispondenti.
B. Prodotti sanguigni ottenuti da altre specie
I paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della decisione 79/542/CEE.2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 108
▼B
PARTE VII
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzarel'importazionedimaterialinontrasformatidestinatiallafabbri-
cazionedialimenti peranimalidacompagniaeprodottitecnici
A. Materiali non trasformati ottenuti da bovini, ovini, caprini, suini ed equini
I paesi terzi o le parti di paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della deci-
sione 79/542/CEE, dai quali è autorizzata l'importazione di tutte le categorie di
carni fresche delle specie corrispondenti.
B. Materiali non trasformati ottenuti da volatili da cortile
I paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri autorizzano l'importazione
di carni fresche di volatili da cortile.
C. Materiali non trasformati ottenuti da altre specie
I paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della decisione 79/542/CEE.
PARTE VIII
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzare l'importazione disetoledisuininontrattate
I paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della decisione 79/542/CEE.
PARTE IX
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzare l'importazionedistallatico pertrattamentodelsuolo
A. Prodotti trasformati a base di stallatico
I paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della decisione 79/542/CEE.
B. Stallatico trasformato proveniente da equidi
I paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della decisione 79/542/CEE per
gli equidi vivi.
C. Stallatico non trasformato proveniente da volatili da cortile
I paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri autorizzano l'importazione
di carni fresche di volatili da cortile.
PARTE X
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzare l'importazione di alimenti per animali da compagnia e articoli
damasticare
I paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della decisione 79/542/CEE e i
seguenti paesi:
(LK) Sri Lanka (1)
(JP) Giappone (2)
(TW) Taiwan (2).
PARTE XI
Elenco dei paesi terzi in provenienza dai quali gli Stati membri possono
autorizzare l'importazione di gelatina, proteine idrolizzate e fosfato bical-
cico
I paesi terzi elencati nella parte I dell'allegato della decisione 79/542/CEE e i
seguenti paesi:
(KR) Repubblicadi Corea(3)
(MY) Malaysia (3)2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 109
(1) Esclusivamente per articoli da masticare ottenuti da pelli di ungulati.
(2) Esclusivamente per alimenti trasformati per animali da compagnia destinati a pesci
ornamentali.
(3) Soltanto la gelatina.
▼B
(PK) Pakistan (1)
(TW) Taiwan (1).2002R1774 — IT — 01.05.2003 — 001.001 — 110
(1) Soltanto la gelatina.