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Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B DIRETTIVA 96/5/CE DELLA COMMISSIONE
del 16 febbraio 1996
sugli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
(Testo rilevante ai fini del SEE)
(GU L 49 del 28.2.1996, pag. 17)
Modificata da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Direttiva 98/36/CE della Commissione del 2 giugno 1998 L 167 23 12.6.1998
►M2Direttiva 1999/39/CE della Commissione del 6 maggio 1999 L 124 8 18.5.1999
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DIRETTIVA 96/5/CE DELLA COMMISSIONE
del 16 febbraio 1996
suglialimentiabasedicerealieglialtrialimentidestinatiailattanti
e ai bambini
(Testo rilevante ai fini del SEE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
vista la direttiva 89/398/CEE, del Consiglio, del 3 maggio 1989, relativa
al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri concernenti iprodotti alimentari destinati ad un’alimentazione particolare (
1), in parti-
colare l’articolo 4,
considerando che le misure previste dalla presente direttiva non vanno
al di là di quanto è necessario per il raggiungimento degli obiettivi giàprevisti dalla direttiva 89/398/CEE;
considerando che i prodotti di cui trattasi fanno parte di una dieta
alimentare diversificata e non rappresentano l’unica fonte alimentare deilattanti e dei bambini piccoli;
considerando che vi è una grande varietà di questi prodotti che rispec-
chia la grande diversità delle diete alimentari dei lattanti in età disvezzamento e dei bambini piccoli dovuta alle differenti situazionisociali e culturali esistenti nella Comunità;
considerando che la composizione essenziale dei prodotti di cui trattasi
deve essere adeguata ai requisiti nutrizionali dei lattanti e dei bambini inbuona salute, stabiliti sulla base di dati scientifici generalmente accettatie tenendo conto dei criteri summenzionati;
considerando che devono essere determinati i requisiti nutrizionali
essenziali per la composizione delle due principali categorie di prodotti,vale a dire gli alimenti a base di cereali e gli alimenti per bambini;
considerando che, sebbene per la natura dei prodotti in oggetto sia
necessario imporre alcuni requisiti obbligatori e altre restrizioni inmateria di tenore di vitamine, minerali e altre sostanze nutrizionali, talisostanze possono tuttavia essere aggiunte facoltativamente dal fabbri-cante, a condizione che vengano utilizzate unicamente le sostanze elen-cate nell’allegato della presente direttiva;
considerando che l’uso dei prodotti cui sono stati volontariamente
aggiunte tali sostanze nutrizionali, ai livelli attualmente registrati nellaComunità, non sembrano dar luogo ad un’assunzione eccessiva di talinutrienti da parte dei lattanti e dei bambini; che si seguirà attentamentel’evoluzione della situazione adottando, se necessario, opportunemisure;
considerando che le disposizioni riguardanti l’uso di additivi nella
produzione di alimenti a base di cereali e alimenti per bambini sarannofissate in una direttiva del Consiglio;
considerando che il ricorso a nuove sostanze alimentari sarà disciplinato
separatamente e orizzontalmente per tutti i generi alimentari;
considerando che la presente direttiva rispecchia lo stato attuale delle
conoscenze in materia; che pertanto ogni modifica mirante ad ammet-tere innovazioni basate su progressi scientifici e tecnici sarà approvatasecondo la procedura di cui all’articolo 13 della direttiva 89/398/CEE;
considerando che, data la categoria di soggetti ai quali sono destinati
questi alimenti, è necessario stabilire senza indugio criteri microbiolo-gici e livelli massimi pergli agenti contaminati;
(1) GU n. L 186 del 30. 6. 1989, pag. 27.
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considerando che, a norma dell’articolo 7 della direttiva 89/398/CEE, i
prodotti oggetto della presente direttiva sono soggetti alle regole gene-rali stabilite dalla direttiva 79/112/CEE del Consiglio, del 18 dicembre1978, relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membriconcernenti l’etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari,nonché la relativa pubblicità (
1), modificata da ultimo dalla direttiva
93/102/CE della Commissione (2);
considerando che la presente direttiva stabilisce e precisa, ove neces-sario, aggiunte e deroghe da apportare a queste norme generali;
considerando, in particolare, che la natura e la destinazione dei prodotti
di cui alla presente direttiva esigono un’etichetta nutrizionale relativa alloro valore energetico ed ai principali elementi nutritivi presenti nelprodotto stesso; che, inoltre le modalità di uso devono essere precisate anorma dell’articolo 3, paragrafo 1, punto 8 e dell’articolo 10 delladirettiva 79/112/CEE, nell’intento di prevenire eventuali utilizzazioniimproprie che possano pregiudicare la salute dei lattanti;
considerando che, in linea generale, per i prodotti in oggetto sono
ammesse indicazioni generali che non siano espressamente vietate, acondizione che siano conformi alle norme relative a tutti i prodottialimentari e che, ove necessario, tengano conto dei criteri di composi-zione specificati nella presente direttiva;
considerando che, in conformità dell’articolo 4 della direttiva 89/
398/CEE, è stato consultato il comitato scientifico dell’alimentazionesulle disposizioni che possono avere ripercussioni sulla salute pubblica;
considerando che le disposizioni della presente direttiva sono conformi
al parere del comitato permanente per i prodotti alimentari,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
Articolo 1
1. La presente direttiva è una direttiva specifica ai sensi dell’articolo4 della direttiva 89/398/CEE.
2. La presente direttiva si applica ai prodotti alimentari destinati ad
un’alimentazione specifica che rispondono, in particolare, alle esigenzedei lattanti e dei bambini in buona salute della Comunità e sono desti-nati ai lattanti nel periodo di svezzamento e ai bambini per completarnela dieta e per abituarli gradualmente ad un’alimentazione normale. Dettiprodotti comprendono:
a) «Alimenti a base di cereali», che si dividono in quattro categorie:
i) cereali semplici ricostituiti o da ricostituire con latte o con altro
liquido nutritivo appropriato;
ii) cereali con aggiunta di un alimento ricco di proteine, ricostituiti
o da ricostituire con acqua o con altri liquidi non contenentiproteine;
iii) pastina utilizzata dopo averla fatta cuocere in acqua bollente o in
qualsiasi altro liquido adatto;
iv) biscotti e fette biscottate utilizzati tal quali o dopo essere stati
sbriciolati ed uniti ad acqua, latte o altri liquidi adatti.
b) «Alimenti per bambini»: diversi dagli alimenti a base di cereali.
3. La presente direttiva non si applica al latte destinato ai bambini.4. Ai fini della presente direttiva si intende per:
— «lattanti»: bambini di meno di 12 mesi di età;— «bambini»: i bambini di età compresa tra 1 e 3 anni;
(1) GU n. L 33 dell’8. 2. 1979, pag. 1.
(2) GU n. L 291 del 25. 11. 1993, pag. 14.
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— «residuo di antiparassitario»: il residuo di un prodotto fitosanitario
rilevato negli alimenti a base di cereali e negli alimenti destinati ailattanti e ai bambini, ai sensi dell’articolo 2, paragrafo 1, delladirettiva 91/414/CEE del Consiglio (
1), compresi i suoi metaboliti e i
prodotti della sua degradazione o reazione.
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Articolo 2
Gli Stati membri si assicurano che i prodotti di cui all’articolo 1 siano
messi in commercio nella Comunità soltanto se rispondono alle normedella presente direttiva.
Articolo 3
Gli alimenti a base di cereali e gli alimenti per bambini sono fabbricati
con ingredienti la cui idoneità all’alimentazione particolare dei lattanti edei bambini sia stata confermata da dati scientifici generalmente accet-tati.
Articolo 4
1. Gli alimenti a base di cereali devono essere conformi ai criteri di
composizione fissati nell’allegato I.
2. Gli alimenti perlattanti e bambini descr itti nell’allegato II devono
essere conformi ai criteri di composizione ivi fissati.
Articolo 5
Nella fabbricazione degli alimenti a base di cereali e degli alimenti per
bambini possono essere aggiunte unicamente le sostanze elencatenell’allegato IV. Qualora necessario, verranno fissati, entro dodici mesidall’entrata in vigore della presente direttiva, livelli massimi comple-mentari a quelli già definiti.
I criteri di purezza di queste sostanze saranno definiti successivamente.
▼
M2
Articolo 6
1. Gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti
e ai bambini non devono contenere alcuna sostanza in quantità tale dapoter nuocere alla salute dei lattanti o dei bambini. I necessari livellimassimi di tali sostanze sono definiti senza indugio.
2. Gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti
e ai bambini non devono contenere residui di singoli antiparassitari inquantità superiori a 0,01 mg/kg, ad eccezione delle sostanze i cui livellispecifici di residui figurano nell’allegato VII, alle quali si applicanopertanto tali livelli specifici.
Tali livelli si riferiscono ad alimenti a base di cereali e ad altri alimenti
destinati ai lattanti e ai bambini, pronti per la consumazione o ricosti-tuiti in base alle istruzioni del fabbricante.
I metodi analitici per determinare i livelli per i residui di antiparassitari
sono i metodi uniformi generalmente accettati.
3. Gli antiparassitari che figurano nell’allegato VIII non devono
essere utilizzati nei prodotti agricoli destinati alla produzione di alimentia base di cereali e di altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini.
(1) GU L 230 del 19.8.1991, pag. 1.
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4. Ove necessario vengono definiti i criteri microbiologici.
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Articolo 7
1. Oltre alle diciture di cui all’articolo 3 della direttiva 79/112/CEE,
l’etichettatura comporta le seguenti diciture obbligatorie:
a) l’indicazione dell’età a partire dalla quale il prodotto può essere
utilizzato, tenendo conto della composizione, della presentazione edi altre caratteristiche del prodotto. In nessun caso l’età indicata èinferiore a quattro mesi. I prodotti raccomandati a partire dall’età diquattro mesi possono recare una dicitura che sono indicati a partireda tale età salvo parere contrario di persone indipendenti specializ-zate in medicina, scienza dell’alimentazione o farmacia, o di altriprofessionisti nel campo della maternità e dell’infanzia;
b) l’indicazione della presenza o assenza di glutine, se il prodotto è
indicato a partire da un’età inferiore ai sei mesi;
c) l’indicazione del valore energetico disponibile, espresso in kJ e kcal,
nonché il tenore di proteine, carboidrati e lipidi, espresso in formanumerica per 10 0 g o 100 ml di prodotto messo in commercio e, se
del caso, per quantità specificata del prodotto pronto per il consumo;
d) l’indicazione del tenore medio di ciascuna delle sostanze minerali e
delle vitamine percui è fissato un limite specifico elencate negliallegati I e II, espresso in forma numerica, per 100 g 0 (SIC! o) 100ml di prodotto in commercio e, se del caso, per quantità specificatadel prodotto offerto al consumo;
e) ove necessario, le istruzioni per un’appropriata preparazione del
prodotto con l’indicazione dell’importanza di seguire le istruzioni.
2. L’etichetta può contenere le indicazioni seguenti:
a) il tenore medio degli elementi nutritivi indicati nell’allegato IV,
qualora tale dichiarazione non sia disciplinata dalle disposizioni delparagrafo 1, lettera d), espresso in forma numerica per 10 0go1 0 0
ml di prodotto in commercio e, ove necessario, di quantità specificadi prodotto offerto al consumo;
b) oltre alle informazioni numeriche, informazioni sulle vitamine e sui
minerali di cui all’allegato V, espresse come percentuale dei valoridi riferimento ivi indicati per 10 0 g o 100 ml di prodotto in
commercio e, ove necessario, di quantità specifica di prodottoofferto al consumo, qualora le quantità presenti nel prodotto sianoalmeno uguali al 15 % del valore di riferimento.
Articolo 8
Gli Stati membri adottano le disposizioni legislative, regolamentari e
amministrative necessarie per conformarsi alla presente direttiva entro il30 settembre 1997. Essi ne informano immediatamente la Commissione.Dette disposizioni sono applicate in modo da:
— permettere il commercio dei prodotti conformi alla presente direttiva
entro il 1
oottobre 1997;
— vietare il commercio dei prodotti non conformi alla presente diret-
tiva a partire dal 31 marzo 1999.
Quando gli Stati membri adottano tali disposizioni, queste contengono
un riferimento alla presente direttiva o sono corredate di un siffattoriferimento all’atto della loro pubblicazione ufficiale. Le modalità delriferimento sono decise dagli Stati membri.
Articolo 9
La presente direttiva entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Articolo 10
Gli stati membri sono destinatari della presente direttiva.
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ALLEGATO I
COMPOSIZIONE ESSENZIALE DEGLI ALIMENTI A BASE DI
CEREALI PER LATTANTI E BAMBINI
I requisiti riguardo agli ingredienti nutritivi si riferiscono al prodotto pronto per il
consumo, commercializzato in quanto tale oppure ricostituito secondo le istru-zioni del fabbricante.
1.Tenore di cereali
Gli alimenti a base di cereali sono prodotti essenzialmente a partire da uno
o più cereali macinati e/o tuberi o rizomi.
La quantità di cereali e/o rizomi e/o tuberi non deve essere inferiore al 25
% del miscuglio finale in peso di materia secca.
2.Proteine
2.1. Per i prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punti ii) e iv), il
tenore di proteine non deve essere superiore a 1,3 g/100 kJ (5,5 g/100kcal).
2.2. Per i prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punto ii), il
tenore delle proteine aggiunte non deve essere inferiore a 0,48 g/100 kJ (2g/100 kcal).
2.3. Per i biscotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punto iv), ai quali
siano aggiunti alimenti ad elevato tenore proteico e che vengono presentatiin quanto tali, il tenore delle proteine aggiunte non deve essere inferiore a0,36 g/100 kJ (1,5 g/100 kcal).
2.4. L’indice chimico delle proteine aggiunte deve essere pari almeno all’80 %
di quello della proteina di riferimento (caseina quale definita all’allegatoIII), oppure il PER (rapporto della efficienza proteica) della proteina nellamiscela deve essere pari almeno al 70 % di quello della proteina diriferimento. In tutti i casi, l’aggiunta di amminoacidi è consentita unica-mente allo scopo di migliorare il valore nutrizionale della miscela proteicae soltanto nelle proporzioni necessarie a tale scopo.
3.Carboidrati
3.1. Qualora ai prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punti i) e
iv) vengano aggiunti saccarosio, fruttosio, glucosio, sciroppo di glucosio omiele:
— la quantità dei carboidrati aggiunti provenienti da tali fonti non deve
essere superiore a 1,8 g/100 kJ (7,5 g/100 kcal);
— la quantità del fruttosio aggiunto non deve essere superiore a 0,9 g/100
kJ (3,75 g/100 kcal).
3.2. Qualora ai prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punto ii)
vengano aggiunti saccarosio, fruttosio, glucosio, sciroppo di glucosio omiele:
— la quantità dei carboidrati aggiunti provenienti da tali fonti non deve
essere superiore a 1,2 g/100 kJ (5 g/100 kcal);
— la quantità del fruttosio aggiunto non deve essere superiore a 0,6 g/100
kJ (2,5 g/100 kcal).
4.Lipidi
4.1. Il tenore di lipidi presenti nei prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2,
lettera a), punti i) e iv) non deve essere superiore a 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100kcal).
4.2. Il tenore di lipidi presenti nei prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2,
lettera a), punto ii) non deve essere superiore a 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100kcal). Qualora il tenore dei lipidi superi 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal):
a) il tenore di acido laurico non deve superare il 15 % del tenore totale di
lipidi;
b) il tenore di acido miristico non deve superare il 15 % del tenore totale
di lipidi;
c) il tenore di acido linoelico (sotto forma di gliceridi = linoleati) non
deve essere inferiore a 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) e non devesuperare 285 mg/100 kJ (1200 mg/100 kcal).
5.Elementi minerali
5.1.Sodio
— I sali di sodio possono essere aggiunti agli alimenti a base di cereali
unicamente a scopo tecnologico.
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— Il tenore di sodio per gli alimenti a base di cereali non deve essere
superiore a 25 mg/100 kJ (100 mg/100 kcal).
5.2.Calcio
5.2.1. Il tenore di calcio nei prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a),
punto ii) non deve essere inferiore a 20 mg/100 kJ (80 mg/100 kcal).
5.2.2. Il tenore di calcio nei prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a),
punto iv), fabbricati con l’aggiunta di latte (biscotti a base di latte) epresentati in quanto tali, non deve essere inferiore a 12 mg/100 kJ (50mg/100 kcal).
6.Vitamine
6.1. Il tenore di tiamina negli alimenti a base di cereali non deve essere
inferiore a 25 µg/100 kJ (100 µg/100 kcal).
6.2. Il tenore di vitamine per i prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2, lettera
a), punto ii) è il seguente:
Per100 kJ Per100 kcal
Minimo Massimo Minimo Massimo
Vitamina A ( µg ER) (1) 14 43 60 180
Vitamina D ( µg) (2) 0,25 0,75 1 3
(1) ER: Equivalente retinolo trans.
(2) Sotto forma di colecalciferolo, di cui 10 µg = 400 u.i. di vitamina D.
Detti limiti rimangono d’applicazione anche nel caso in cui le vitamine A
e D siano aggiunte ad altri alimenti a base di cereali.
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ALLEGATO II
COMPOSIZIONE ESSENZIALE DEGLI ALIMENTI PER LATTANTI E
BAMBINI
I requisiti riguardanti gli ingredienti nutritivi si riferiscono al prodotto pronto per
il consumo, commercializzato in quanto tale oppure ricostituito secondo le istru-zioni del fabbricante.
1.Proteine
1.1. Se nella denominazione dei prodotti gli unici ingredienti menzionati
sono carne, pollame, pesce, frattaglie o altre fonti tradizionali diproteine:
— la carne, il pollame, il pesce, le frattaglie o le altre fonti tradizionali
di proteine devono rappresentare almeno il 40 % in peso delprodotto totale;
— ciascuna voce menzionata: carne, pollame, pesce, frattaglie o altre
fonti tradizionali di proteine, deve rappresentare almeno il 25 % inpeso del totale delle fonti proteiche indicate;
— le proteine delle fonti indicate non devono essere inferiori a 1,7
g/100 kJ (7 g/100 kcal).
1.2. Se la denominazione del prodotto contiene come primo nome carne,
pollame, pesce, frattaglie o altre fonti tradizionali di proteine, singolar-mente o in combinazione, indipendentemente dal fatto che il prodotto siapresentato o meno come carne:
— la carne, il pollame, il pesce, le frattaglie o le altre fonti tradizionali
di proteine devono rappresentare almeno il 10 % in peso delprodotto totale;
— ogni voce denominata, carne, pollame, pesce, frattaglie o altre fonti
tradizionali di proteine, deve rappresentare almeno il 25 % in pesodelle fonti proteiche totali indicate;
— le proteine delle fonti indicate non devono essere inferiori a 1 g/100
kJ (4 g/100 kcal).
1.3. Indipendentemente dal fatto che il prodotto sia presentato o meno come
pasto completo, e se nel prodotto sono presenti carne, pollame, pesce,frattaglie o altre fonti tradizionali di proteine che non sono indicati perprimi nella denominazione del prodotto:
— la carne, il pollame, il pesce, le frattaglie o altre fonti tradizionali di
proteine devono costituire almeno l’8 % in peso del prodotto totale;
— la carne, il pollame, il pesce, le frattaglie o le altre fonti tradizionali
di proteine devono rappresentare almeno il 25 % in peso del totaledelle fonti proteiche indicate;
— le proteine provenienti dalla fonte indicata non devono essere infe-
riori a 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal);
— il tenore totale di proteine presenti nel prodotto provenienti da qual-
siasi fonte non deve essere inferiore a 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).
▼
M1 1.3 bis. Se nella denominazione di un prodotto salato fra gli altri ingredienti è
menzionato il formaggio, indipendentemente dal fatto che il prodotto siapresentato o meno come pasto completo:
— le proteine di fonte lattiero−casearia non devono essere inferiori a
0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal);
— il tenore totale di proteine presenti nel prodotto, provenienti da
qualsiasi fonte, non deve essere inferiore a 0,7 g/100 kJ (3 g/100kcal).
▼
B 1.4. Se sull’etichetta il prodotto è denominato come un pasto ma non sono
menzionati carni, pollame, pesce, frattaglie o altre tradizionali fonti diproteine nella denominazione del prodotto:
il tenore totale di proteine del prodotto provenienti da tutte le fonti non
deve essere inferiore a 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).
▼
M1 1.4 bis. I requisiti specificati ai punti da 1.1 a 1.4 incluso non si applicano alle
salse presentate come accompagnamento dei pasti.
1.4 ter. Gli alimenti dolci nella cui denominazione figurano prodotti
lattiero−caseari come principali o unici ingredienti devono contenerealmeno 2,2 g di proteine di fonte lattiero−casearia/100 kcal. I requisiti
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specificati ai punti da 1.1 a 1.4 non si applicano a tutti i restanti
alimenti dolci.
▼B 1.5. L’aggiunta di amminoacidi è consentita unicamente allo scopo di miglio-
rare il valore nutritivo delle proteine presenti e solo nella quantitànecessaria a tale scopo.
2.Carboidrati
Il tenore totale dei carboidrati presenti nei succhi di frutta e verdura e nel
nettare di frutta, negli alimenti a base di frutta, nei dolci o budini nondeve essere superiore a:
— 10 g/100 ml per succhi e bevande di verdura basati su essi;— 15 g/100 ml per i succhi, nettari di frutta e bevande basati su essi;— 20 g/100 g pergli alimenti a base di fr utta;— 25 g/100 g peri dolci o budini;— 5 g/100 g peraltr e bevande non a base di latte.
3.Grassi
3.1. Per i prodotti di cui ai punti 1.1 del presente allegato:
Se la carne o il formaggio sono gli unici ingredienti oppure sono indicati
per primi nella denominazione del prodotto:
il tenore totale di grassi nel prodotto, provenienti da qualsiasi fonte, non
deve essere superiore a 1,4 g/100 kJ (6 g/100 kcal).
3.2. Per tutti gli altri prodotti:
il tenore totale di grassi nel prodotto, provenienti da qualsiasi fonte, non
deve essere superiore a 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal).
4.Sodio
4.1. Il tenore finale di sodio nel prodotto, alternativamente, non deve supe-
rare 48 mg/100 kJ (200 mg/100 kcal) oppure 200 mg per 100 g diprodotto. Tuttavia, nel caso in cui il formaggio sia l’unico ingredientenella denominazione del prodotto, il tenore finale di sodio nel prodottonon deve superare 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal).
4.2. Non possono essere aggiunti sali di sodio ai prodotti a base di frutta, ai
dolci e ai budini, fatta eccezione perle aggiunte a scopo tecnologico.
5.Vitamine
Vitamina C
Il tenore finale della vitamina C in un succo o nettare di frutta oppure in
un succo di verdura, alternativamente, non deve essere inferiore a 6mg/100 kJ (25 mg/100 kcal) o inferiore a 25 mg per 100 g di prodotto.
Il tenore finale di vitamina A presente nei succhi di verdura non deve
essere inferiore a 25 µg ER/100 kJ (100 µg ER/100 kcal) (
1).
Èvietata l’aggiunta di vitamina A ad altri alimenti per lattanti.Vitamina DÈvietata l’aggiunta di vitamina D agli alimenti perlattanti.
(1) ER = equivalente retinolo trans.
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▼B
ALLEGATO III
COMPOSIZIONE DEGLI AMMINOACIDI DELLA CASEINA
(in g/100 g di proteine)
Arginina 3,7
Cistina 0,3
Istidina 2,9
Isoleucina 5,4
Leucina 9,5
Lisina 8,1
Metionina 2,8
Fenilalanina 5,2
Treonina 4,7
Triptofano 1,6
Tirosina 5,8
Valina 6,7
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ALLEGATO IV
ELEMENTI NUTRITIVI
1.Vitamine
Vitamina ARetinolo
Acetato di retinilePalmitato di retinilebeta−Carotene
Vitamina DVitamina D2 (= ergocalciferolo)
Vitamina D3 (= colecalciferolo)
Vitamina B1Tiamina cloridrato
Tiamina mononitrato
Vitamina B2Riboflavina
Riboflavina-5’-fosfato sodio
NiacinaNicotinamide
Acido nicotinico
Vitamina B6Piridossina cloridrato
Piridossina-5-fosfatoPiridossina dipalmitato
Acido pantotenicoD−pantotenato calcio
D−pantotenato sodioDexpantenolo
FolatoAcido folicoVitamina B12Cianocobalamina
Idrossobalamina
BiotinaD−biotinaVitamina CAcido L−ascorbico
L−ascorbato di sodioL−ascorbato di calcioAcido 6-palmitil−L−ascorbico (palmitato di ascorbile)Ascorbato di potassio
Vitamina KFillochinone (Fitomenadione)
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Vitamina E
D−alfa tocoferolo
DL−alfa tocoferoloD−alfa−tocoferolo acetatoDL−alfa−tocoferol acetato
2.Amminoacidi
L−arginina e suo
cloridrato
L−cistina e suo
cloridrato
L−istidina e suo
cloridrato
L−isoleucina e suo
cloridratoe i loro cloridrati
L−leucina e suocloridrato
L−lisina e suo clori-
drato
L−cisteina e suo
cloridrato
L−metioninaL−fenilalaninaL−treoninaL−triptofanoL−tirosinaL−valina
3.Altri
ColinaCloruro di colinaCitrato di colinaBitartrato di colinaInositoloL−carnitinaCloridrato di L−carnitina
4.Sali minerali e elementi in tracce
CalcioCarbonato di calcio
Cloruro di calcioSali di calcio dell’acido citricoGluconato di calcioGlicerofosfato di calcioLattato di calcioOssido di calcioIdrossido di calcioSali di calcio dell’acido ortofosforico
MagnesioCarbonato di magnesio
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Cloruro di magnesio
Sali di magnesio dell’acido citricoGluconato di magnesioOssido di magnesioIdrossido di magnesioSali di magnesio dell’acido ortofosforicoSolfato di magnesioLattato di magnesioGlicerofosfato di magnesio
PotassioCloruro di potassio
Sali di potassio dell’acido citricoGluconato di potassioLattato di potassioGlicerofosfato di potassio
FerroCitrato ferroso
Citrato ferrico di ammonioGluconato ferrosoLattato ferrosoSolfato ferrosoFumarato ferrosoDifosfato ferrico (pirofosfato ferrico)Ferro elementare (carbonil + elettrolitico + idrogeno−ridotto)Saccarato ferricoDifosfato ferrico di sodioCarbonato ferroso
RameComplesso rame−lisina
Carbonato rameicoCitrato rameicoGluconato rameicoSulfato rameico
ZincoAcetato di zinco
Cloruro di zincoCitrato di zincoLattato di zincoSolfato di zincoOssido di zincoGluconato di zinco
ManganeseCarbonato di manganese
Cloruro di manganeseCitrato di manganese
1996L0005 — IT — 07.06.1999 — 002.001 — 14
▼B
Gluconato di manganese
Solfato di manganeseGlicerofosfato di manganese
IodioIoduro di sodio
Ioduro di potassioIodato di potassioIodato di sodio.
1996L0005 — IT — 07.06.1999 — 002.001 — 15
▼B
ALLEGATO V
VALORI DI RIFERIMENTO PER L’ETICHETTATURA DEI CRITERI
NUTRIZIONALI DEGLI ALIMENTI DESTINATI AI LATTANTI E AI
BAMBINI
Valore di riferimento perNutrientil’etichettatura
Vitamina A (µg) 400
Vitamina D (µg) 10
Vitamina C (mg) 25
Tiamina (mg) 0,5
Riboflavina (mg) 0,8
Equivalenti della niacina (mg) 9
Vitamina B6 (mg) 0,7
Folato (µg) 100
Vitamina B12 (µg) 0,7
Calcio (mg) 400
Ferro (mg) 6
Zinco (mg) 4
Iodio (µg) 70
Selenio (µg) 10
Rame (mg) 0,4
1996L0005 — IT — 07.06.1999 — 002.001 — 16
▼M1
ALLEGATO VI
Limiti massimi per gli additivi consistenti in vitamine, minerali e oligoele-
menti negli alimenti a base di cereali e negli altri alimenti destinati ai
lattanti e ai bambini
Il tenore degli elementi nutritivi è inteso per i prodotti pronti all’uso, commercia-
lizzati come tali o ricostituiti come da istruzioni del fabbricante, fatta eccezioneper potassio e calcio il cui tenore si riferisce al prodotto così come messo invendita.
Elemento nutritivo Massimo per100 kcal
Vitamina A ( µg RE) 180 (1)
Vitamina E (mg a−TE) 3
Vitaminea C (mg) 12,5/25 (2)/125 (3)
Tiamina (mg) 0,25/0,5 (4)
Riboflavina (mg) 0,4
Niacina (mg NE) 4,5
Vitamina B6 (mg) 0,35
Acido folico ( µg) 50
Vitamina B12 ( µg) 0,35
Acido pantotenico (mg) 1,5
Biotina ( µg) 10
Potassio (mg) 160
Calciuo (mg) 80/180 (5)/100 (6)
Magnesio (mg) 40
Ferro (mg) 3
Zinco (mg) 2
Rame ( µg) 40
Iodio ( µg) 35
Manganese (mg) 0,6
(1) In conformità alle disposizioni degli allegati I e II.
(2) In conformità alle disposizioni degli allegati I e II.
(3) Limite applicabile agli alimenti a base di frutta, ai succhi di frutta, ai nettari e ai succhi
di verdura.
(4) Limite applicabile agli alimenti a base di cereali.
(5) Limite applicabile ai prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punti i) e ii).
(6) Limite applicabile ai prodotti di cui all’articolo 1, paragrafo 2, lettera a), punto iv).
1996L0005 — IT — 07.06.1999 — 002.001 — 17
▼M2
ALLEGATO VII
Livelli massimi specifici di residui di antiparassitari negli alimenti a base di
cereali e negli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini
Denominazione chimica
della sostanzaLivelli massimi
di residui (*)
(*) Il metodo analitico utilizzato deve essere convalidato e presentare un
limite di detezione che consenta di rilevare la sostanza ad un deter-
minato livello massimo di residui.
1996L0005 — IT — 07.06.1999 — 002.001 — 18
▼M2
ALLEGATO VIII
Antiparassitari il cui impiego è vietato nei prodotti agricoli destinati alla produ-
zione di alimenti a base di cereali ed altri alimenti destinati ai lattanti e aibambini
Denominazione chimica della sostanza