1982R0563 — IT — 18.07.1983 — 001.001 — 1
Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
►B REGOLAMENTO (CEE)N. 563/82 DELLA COMMISSIONE
del 10 marzo 1982
recante modalità di applicazione del regolamento (CEE)n. 1208/81 ai fini della constatazione dei
prezzi di mercato dei bovini adulti sulla base della tabella comunitaria di classificazione delle
carcasse
(GU L 67 dell’11.3.1982, pag. 23)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CEE) n. 1935/83 della Commissione del 13 luglio 1983 L191 41 15.7.1983
Rettificato da:
►C1Rettifica, GU L 192 del 2.7.1982, pag. 23 (563/82)
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▼B
REGOLAMENTO (CEE)N. 563/82 DELLA COMMISSIONE
del 10 marzo 1982
recante modalità di applicazione del regolamento (CEE)n. 1208/81
ai fini della constatazione dei prezzi di mercato dei bovini adultisulla base della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
vistoilregolamento(CEE)n.805/68delConsiglio,del27giugno1968,
relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore delle carnibovine(
1), modificato da ultimo dall’atto di adesione della Grecia,
vistoilregolamento(CEE)n.1208/81delConsiglio,del28aprile1981,
che stabilisce la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse dibovini adulti(
2), in particolare l’articolo 2, paragrafo 2, ultimo comma,
l’articolo 3, paragrafo 1, e l’articolo 4, paragrafo 3, secondo comma,
considerandoche,aifinidellaconstatazionedeiprezzidimercatodelle
carni bovine, il regolamento (CEE) n. 1208/81 ha previsto l’attuazioneprogressiva di un sistema di quotazione delle carcasse all’interno dellaComunità;
considerandoche,perpoterdisporrediprezziparagonabilinellaComu-
nità,èopportunofareriferimento,aifinidellaconstatazionedeipezzidimercato delle carcasse di bovini adulti, a una fase di commercializza-zione ben precisa, nonché determinare le correzioni necessarie perpassare dalle presentazioni in uso in alcuni Stati membri alla presenta-zione comunitaria di riferimento;
considerando che, per garantire una classificazione uniforme delle
carcasse di bovini adulti nella Comunità, occorre precisare alcunecondizioni di applicazione di tale classificazione, in particolare ilcriterio che consente di differenziare tra di loro le categorie di animalimaschi non castrati;
considerando che il comitato di gestione per le carni bovine non ha
emesso alcun parere nel termine fissato dal suo presidente,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. Per prezzo di mercato, constatato in base alla tabella comunitaria
di classificazione delle carcasse di bovini adulti e citato all’articolo 6,terzo e quarto comma, del regolamento (CEE) n. 1208/81, si intende ilprezzo entrata macello, al netto di ogni tassa ed imposta, pagato alfornitore per l’animale. Questo prezzo è espresso per 100 kg dicarcassa, presentata conformemente all’articolo 2, paragrafo 2, delsuddetto regolamento, pesata e classificata al gancio in macello.
2. Il peso da prendere in considerazione è:
— quello della carcassa dopo raffreddamento o
— quellodellacarcassaacaldo,constatatoilpiùrapidamentepossibile
dopo la macellazione, diminuito del 2 %.
3. Qualora la presentazione della carcassa pesata classificata al
gancio differisca dalla presentazione di riferimento, il suo peso è adat-tato facendo ricorso alle correzioni fissate nell’allegato. In tal caso, ilprezzo per 100 kg di carcassa è adattato in conseguenza.
(1) GU n. L 148 del 28. 6. 1968, pag. 24.
(2) GU n. L 123 del 7. 5. 1981, pag. 3.
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▼M1
Articolo 2
Perl’applicazionedell’articolo3,paragrafo1,delregolamento(CEE)n.
1208/81, si distinguono le carcasse di giovani animali maschi noncastratidietàinferioreadueannidallecarcassedialtrianimalimaschinon castrati in base al grado di ossificazione delle apofisi spinose dellevertebre dorsali.
Nellecarcassedeigiovanianimalimaschinoncastratidietàinferiorea
due anni, le estremità cartilaginose delle apofisi spinose delle quattrovertebre dorsali anteriori non devono presentare altro che i primi segnidi ossificazione. Le estremità cartilaginose delle apofisi spinose dallaquinta alla nona vertebra dorsale non devono presentare un’ossifica-zione caratterizzata.
▼
B
Articolo 3
La mondatura di cui all’articolo 4, paragrafo 3, del regolamento (CEE)
n. 1208/81 implica esclusivamente l’asportazione parziale dei grassiesterni:
— a livello dell’anca, del lombo e della zona mediocostale,
— alivellodellapuntadelpetto,sulcontornodellaregioneanogenitale
e della coda,
— a livello della fesa.
Articolo 4
Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblicazione
nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
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▼B
ALLEGATO
▼C1
Correzioni previste dall’articolo 2, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (CEE)n. 1208/81,
espresse in percentuale del peso della carcassa
▼B
(percentuali di peso)
Percentuali Didiminuzione Diaumento
Classidistatodiingrassamento 1-2 34-512345
Rene −0,4
Grasso della rognonata −1,75−2,5−3,5
Grasso del bacino −0,5
Diaframma −0,4
Pilastro del diaframma −0,4
Coda −0,4
Midollo spinale −0,05
Grasso scrotale −0,5
Corona della fesa (scannello) −0,3
Vena giugulare e grasso adia-
cente (vena grassa) −0,3
Mondatura 000+2+4