Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
"BREGOLAMENTO (CEE) N. 1274/91 DELLA COMMISSIONE
del 15 maggio 1991
recante modalità di applicazione del regolamento (CEE) n. 1907/90 relativo a talune norme sulla
commercializzazione delle uova
(GU L 121 del 16.5.1991, pag. 11)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
"M1 Regolamento (CEE) n. 3540/91 della Commissione del 5
dicembre 1991L 335 12 6.12.1991
"M2 Regolamento (CEE) n. 2221/92 della Commissione del 31 luglio
1992L 218 81 1.8.1992
"M3 Regolamento (CE) n. 3300/93 della Commissione del 30
novembre 1993L 296 52 1.12.1993
"M4 Regolamento (CE) n. 1259/94 della Commissione del 31 maggio
1994L 137 54 1.6.1994
"M5 Regolamento (CE) n. 3239/94 della Commissione del 21 dicembre
1994L 338 48 28.12.1994
"M6 Regolamento (CE) n. 786/95 della Commissione del 6 aprile 1995 L 79 12 7.4.1995
"M7 Regolamento (CE) n. 2401/95 della Commissione del 12 ottobre
1995L 246 6 13.10.1995
"M8 Regolamento (CE) n. 1511/96 della Commissione del 29 luglio
1996L 189 91 30.7.1996
"M9 Regolamento (CE) n. 505/98 della Commissione del 3 marzo 1998 L 63 16 4.3.1998
Rettificato da:
"C1 Rettifica, GU L 233 del 22.8.1991, pag. 31 (1274/91)
"C2 Rettifica, GU L 271 del 27.9.1991, pag. 70 (1274/91)
"C3 Rettifica, GU L 292 del 21.11.2000, pag. 32 (1274/91)
"C4 Rettifica, GU L 320 del 22.12.1993, pag. 42 (3300/93)
"C5 Rettifica, GU L 44 del 17.2.1994, pag. 35 (3300/93)
"C6 Rettifica, GU L 150 del 16.6.1994, pag. 36 (1259/94)1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 1
REGOLAMENTO (CEE) N. 1274/91 DELLA COMMISSIONE
del 15 maggio 1991
recante modalità di applicazione del regolamento (CEE) n. 1907/90
relativo a talune norme sulla commercializzazione delle uova
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
visto il regolamento (CEE) n. 1907/90 del Consiglio, del 26 giugno 1990,
relativo a talune norme di commercializzazione applicabili alle uova (1),
in particolare l’articolo 5, paragrafo 3, l’articolo 10, paragrafo 3,
l’articolo 11, paragrafo 2, l’articolo 20, paragrafo 1, e l’articolo 22,
paragrafo 2,
considerando che il regolamento (CEE) n. 1907/90 costituisce una
revisione integrale delle norme di commercializzazione applicate in virtù
di precedenti regolamenti; che lo stesso regolamento dispone che
vengano adottate, secondo la procedura di cui all’articolo 17 del
regolamento (CEE) n. 2771/75 del Consiglio (2), modificato da ultimo
dal regolamento (CEE) n. 1235/89 (3), le modalità necessarie per
l’applicazione di tali norme; che tali modalità riguardano, in particolare,
la registrazione dei raccoglitori e dei centri d’imballaggio, la contraddi-
stinzione delle uova, la frequenza delle operazioni di ritiro delle stesse, la
loro consegna e manipolazione, i criteri di qualità e le categorie di peso,
le indicazioni da apporre sulle uova e sui loro imballaggi, i termini da
impiegare per indicare il sistema di produzione, i criteri relativi
all’origine delle uova, nonché l’esenzione, per i piccoli quantitativi,
dall’obbligo di confezionare le uova in grossi imballaggi;
considerando che tanto il progresso tecnologico quanto le esigenze del
consumatore richiedono che vengano accelerate le operazioni di
consegna, ritiro, classificazione ed imballaggio delle uova; che alcuni
produttori sono comunque in grado di garantire che le uova vengono
mantenute ad una temperatura tale da consentire una deroga permanente
alla regola generale che prevede il ritiro o la consegna giornalieri delle
stesse, ove siano destinate a ricevere l’etichetta «extra» di cui all’articolo
12 del regolamento (CEE) n. 1907/90; che per un periodo transitorio è
comunque opportuno prevedere una deroga generale per tutti gli
operatori;
considerando che i mercati riservati ad imprese di imballaggio e di
trasformazione riconosciute offrono garanzie di corretta manipolazione
tali da poter essere ammessi a fornire le uova il secondo giorno lavorativo
successivo al giorno della ricezione;
considerando che occorre evitare che i vari limiti di tempo vengano
deliberatamente cumulati, a scapito della freschezza delle uova, nei casi
in cui un centro d’imballaggio fornisca uova non classificate ad un altro
centro d’imballaggio;
considerando che l’autorizzazione a ritirare ed a classificare le uova in
categorie di qualità e di peso deve essere concessa solo a imprese che
dispongano di locali e di attrezzatura tecnica adatti al volume
dell’attività esercitata e tali da consentire pertanto un’adeguata
manipolazione delle uova;
considerando che, per evitare confusioni e per agevolare l’identificazio-
ne delle partite di uova ai fini dell’applicazione del presente
regolamento, è opportuno attribuire ad ogni centro d’imballaggio un
numero di riconoscimento distintivo basato su un codice uniforme;
considerando che, per garantire al consumatore un prodotto di buona
qualità, è necessario fissare criteri rigorosi per ogni categoria di qualità;!B
(1) GU n. L 173 del 6. 7. 1990, pag. 5.
(2) GU n. L 282 dell’1. 11. 1975, pag. 49.
(3) GU n. L 128 dell’11. 5. 1989, pag. 29.1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 2
considerando che le caratteristiche qualitative delle uova fresche, ossia
delle uova di categoria «A», debbono essere definite in modo che si
riferiscano esclusivamente alle uova di prima qualità; che certe uova
possono essere considerate «extra fresche» nella misura in cui sono
soggette a condizioni particolarmente rigorose in ordine al ritiro e
all’ulteriore distribuzione;
considerando che le uova di qualità corrente, le cui caratteristiche
escludono la classificazione nella categoria «uova fresche», debbono
essere denominate «uova di seconda qualità» e classificate come tali;
che, in linea di massima, occorre includere in questa categoria le uova
che abbiano subito un trattamento di pulitura, di copertura, di
refrigerazione o di conservazione;
considerando che è necessario creare una terza categoria di qualità per le
uova che non rispondono ai requisiti delle categorie superiori, pur
essendo adatte al consumo umano;
considerando che, in pratica, tali uova sono perlopiù destinate ad essere
fornite direttamente all’industria alimentare, comprese le imprese
alimentari riconosciute ai sensi della direttiva 89/437/CEE del Consiglio,
del 20 giugno 1989, concernente i problemi igienici e sanitari relativi alla
produzione ed immissione sul mercato degli ovoprodotti (1), modificata
dalla direttiva 89/662/CEE (2); che, qualora gli imballaggi indichino
sull’etichetta tale destinazione, l’apposizione del marchio distintivo della
categoria «C» non è necessaria per queste uova;
considerando che questa esenzione può essere estesa, alle stesse
condizioni, anche alle uova della categoria «B»; che l’etichettatura in
questione non deve in alcun modo dare adito a confusione, accidental-
mente o intenzionalmente, rispetto a quella prevista per le uova inadatte
al consumo umano, che possono essere fornite solamente all’industria
non alimentare;
considerando che, essendo le uova classificate soggette a deprezzamento
nel corso del trasporto, è opportuno applicare norme rigorose per gli
imballaggi, il magazzinaggio e il trasporto; che siffatti rischi, compreso
quello di contaminazione microbiologica, possono essere fortemente
ridotti imponendo restrizioni severe per quanto concerne l’impiego dei
materiali d’imballaggio; che è necessario stabilire disposizioni precise
per l’applicazione di determinate esenzioni per la fornitura locale e
diretta ai dettaglianti di uova sprovviste di imballaggi speciali, destinate
cioè ad essere vendute sfuse;
considerando che, oltre all’indicazione obbligatoria della data d’imbal-
laggio sulle confezioni delle uova e della data di classificazione per le
uova vendute sfuse, è possibile fornire al consumatore informazioni
supplementari indicando eventualmente sulle uova o sui relativi
imballaggi la data di vendita raccomandata e/o la data di scadenza e/o
la data di deposizione; che appare opportuno stabilire la data di vendita
raccomandata e la data di scadenza in funzione dei criteri di qualità
fissati per le uova; che è opportuno disporre che, subordinatamente a
talune garanzie, la data di deposizione possa essere stampigliata sulle
uova anche nell’azienda;
considerando che, per ovviare al rischio di frodi, occorre introdurre non
solo il ritiro giornaliero e l’immediata classificazione e marcatura, ma
anche norme particolarmente rigorose sulla registrazione, la tenuta dei
registri e sul controllo per le uova sulle quali si intende stampigliare la
data di deposizione;
considerando che, per le uova sulle quali la data di deposizione è
stampigliata nell’azienda, la disposizione che prescrive il ritiro
giornaliero può essere applicata in modo più flessibile, onde evitare
discriminazioni a danno dei produttori che non riforniscono centri
d’imballaggio situati nello stesso luogo;!B
(1) GU n. L 212 del 22. 7. 1989, pag. 87.
(2) GU n. L 395 del 30. 12. 1989, pag. 13.1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 3
considerando che, data l’attuale prassi commerciale, non sono necessarie
indicazioni specifiche per le uova di galline allevate in batteria; che per
le uova di galline non allevate in batteria si deve invece prevedere un
numero limitato di indicazioni, onde evitare che i consumatori vengano
indotti in errore quanto ai principali sistemi di produzione fuori batteria;
considerando che, per proteggere il consumatore da eventuali afferma-
zioni ingannevoli, fatte nell’intento fraudolento di ottenere prezzi
superiori a quelli vigenti per le uova di galline allevate in batteria, è
necessario — qualora sia previsto l’uso facoltativo di indicazioni circa il
particolare sistema di produzione fuori batteria — stabilire criteri minimi
di allevamento, nonché sistemi rigorosi di registrazione, di tenuta dei
registri e di controllo;
considerando che, per garantire l’applicazione uniforme delle disposi-
zioni del regolamento (CEE) n. 1907/90, in particolare di quelle attinenti
alla vigilanza — comprese le norme particolari da seguire per il controllo
dell’indicazione della data di deposizione — sia le indicazioni
concernenti i particolari sistemi di produzione fuori batteria applicati e
l’origine delle uova, occorre prevedere un continuo scambio d’informa-
zioni fra gli Stati membri e la Commissione;
considerando che le fascette e i dispositivi di etichettatura debbono
consentire un’agevole identificazione degli imballaggi e dei relativi
contenuti;
considerando che devono essere disciplinati in modo particolare gli
imballaggi, grossi o piccoli, contenenti uova industriali nonché quelli
contenenti uova classificate «extra»;
considerando che i centri d’imballaggio debbono essere in grado di
reimballare le uova, soprattutto se necessario per danni dell’imballaggio
o perché un commerciante desidera vendere le uova a suo nome o per
riconfezionare in piccoli imballaggi le uova contenute in grossi
imballaggi; che, in questi casi, occorre inoltre che l’origine e l’età delle
uova figurino tra le indicazioni apposte sulle fascette, sui dispositivi di
etichettatura e sugli imballaggi; che da queste indicazioni deve risultare
che le uova sono state riclassificate oppure reimballate;
considerando che, per un’informazione corretta ed inequivocabile dei
grossisti, dei dettaglianti e dei consumatori finali, occorre prevedere
disposizioni speciali per l’etichettatura delle uova reimballate, in
particolare per i casi in cui viene riutilizzato l’imballaggio o in cui le
uova vengono riclassificate in una categoria di qualità inferiore;
considerando che, visto il ritardo supplementare causato dal reimbal-
laggio, è indispensabile vietare l’impiego dell’indicazione «extra» per le
uova reimballate;
considerando che una vigilanza efficace del rispetto delle norme di
commercializzazione presuppone l’esame di un numero sufficiente di
uova, prelevate in modo tale da costituire un campione rappresentativo
della partita controllata; che, al termine dell’operazione di controllo, la
partita controllata deve essere stampigliata secondo quanto stabilito dal
controllore;
considerando che i criteri di campionatura debbono essere estesi anche
alla vendita di uova sfuse, prevista e definita nel regolamento (CEE) n.
1907/90;
considerando che i metodi impiegati per classificare le uova in base alla
qualità e al peso non hanno precisione assoluta sicché è opportuno
ammettere alcune tolleranze; che le condizioni di magazzinaggio e di
trasporto possono avere inoltre incidenza sulla qualità e sul peso della
partita, e che è pertanto opportuno differenziare tali tolleranze secondo
gli stadi della commercializzazione;
considerando che occorre prevedere un peso netto medio minimo per
ogni categoria di peso, per facilitare le operazioni commerciali ed il
controllo delle uova classificate secondo categorie di qualità e di peso e
contenute in grossi imballaggi;!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 4
considerando che il regolamento (CEE) n. 1907/90 affida alla
Commissione l’adozione di numerose disposizioni precedentemente
contenute nel regolamento (CEE) n. 2772/75, per facilitare future
modifiche; che ciò ha reso necessario apportare numerose modifiche al
regolamento (CEE) n. 95/69 della Commissione (1), modificato da
ultimo dal regolamento (CEE) n. 3906/86 (2), il quale, per maggior
chiarezza, deve essere ripreso in un nuovo testo;
considerando che si può pertanto abrogare il regolamento (CEE) n. 95/69
e il regolamento (CEE) n. 1295/70 della Commissione (3), modificato dal
regolamento (CEE) n. 36/85 (4);
considerando che le misure previste dal presente regolamento sono
conformi al parere del comitato di gestione per le uova e il pollame,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. Le uova sono consegnate dai produttori agli stabilimenti di cui
all’articoli 4, paragrafo 1, lettera a) del regolamento (CEE) n. 1907/90
oppure ritirate da questi ultimi presso i produttori almeno ogni tre giorni
lavorativi.
Tuttavia, in Finlandia e in Svezia le operazioni di consegna o ritiro che si
svolgono esclusivamente tra produttori e centri di imballaggio o tra
produttori e industrie possono avere luogo una volta per settimana
soltanto qualora le uova siano conservate nell’azienda ad una
temperatura ambiente mantenuta artificialmente al di sotto dei 14 °C.
2. Le uove destinate ad essere commercializzate come «extra» ai sensi
dell’articolo 12 del regolamento (CEE) n. 1907/90 sono consegnate dal
produttore al centro di imballaggio, o ritirate da quest’ultimo presso il
produttore, ogni giorno lavorativo. La consegna o il ritiro possono
tuttavia aver luogo ogni secondo giorno lavorativo nei casi in cui le uova
siano conservate nell’azienda ad una temperatura ambiente non superiore
a 18 °C.
Per un periodo transitorio, che scade il 31 dicembre 1992, la consegna e
il ritiro di queste uova possono aver luogo, in linea generale, ogni
secondo giorno lavorativo.
3. Le uova destinate a recare la data di deposizione a norma
dell’articolo 17 sono consegnate ai centri di imballaggio oppure ritirate
da questi ultimi presso i produttori esclusivamente il giorno stesso della
deposizione.
Le uova sulle quali la data di deposizione viene stampigliata nell’azienda
sono consegnate o ritirate entro il giorno lavorativo successivo a quello
della deposizione.
4. I raccoglitori consegnano le uova ai centri di imballaggio entro il
giorno lavorativo successivo a quello del ricevimento.
Tuttavia, gli operatori dei mercati di cui all’articolo 2, paragrafo 2, lettera
a) del regolamento (CEE) n. 1907/90 del Consiglio consegnano le uova
entro il secondo giorno lavorativo successivo a quello in cui sono
pervenute al mercato.
5. Ogni consegna è contrassegnata dal nome e dall’indirizzo del
produttore o del raccoglitore e dalla data di spedizione.!B
(1) GU n. L 13 del 18. 1. 1969, pag. 13.
(2) GU n. L 364 del 23. 12. 1986, pag. 20.
(3) GU n. L 145 del 3. 7. 1970, pag. 1.
(4) GU n. L 5 dell’8. 1. 1985, pag. 5.!M3
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!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 5
6. I centri di imballaggio procedono alla classificazione e all’imbal-
laggio delle uova entro il secondo giorno lavorativo successivo al giorno
del ricevimento delle uova presso il centro, tranne nei casi in cui:
— le uova che essi hanno ricevuto dal produttore siano consegnate ad
altri centri di imballaggio entro il giorno lavorativo successivo a
quello del ricevimento,
— si intenda indicare la data di deposizione sulle uova che sono
consegnate da unità di produzione situate nello stesso luogo in cui si
trova il centro d’imballaggio e non sono confezionate in contenitori
sigillati, nel qual caso esse sono classificate ed imballate il giorno in
cui sono deposte, oppure, se il giorno di deposizione non è
lavorativo, il primo giorno lavorativo seguente.
7. Le indicazioni di cui all’articolo 7 e all’articolo 10, paragrafo 1 e
paragrafo 2, lettera c) del regolamento (CEE) n. 1907/90, sono apposte il
giorno stesso in cui le uova vengono classificate e imballate.
Articolo 2
Durante l’immagazzinamento nei locali dei produttori ed il trasporto dal
produttore al raccoglitore o al centro d’imballaggio le uova sono
mantenute alla temperatura più adatta per garantire la conservazione
ottimale della qualità.
Articolo 3
1. Sono riconosciuti come raccoglitori o centri di imballaggio ai sensi
del regolamento (CEE) n. 1907/90 solo le imprese ed i produttori che
soddisfano le condizioni di cui ai paragrafi 2, 3 e 4.
2. I locali dei raccoglitori e dei centri di imballaggio sono:a) di superficie sufficiente rispetto al volume dell’attività esercitata;b) costruiti e disposti in modo tale che:
— possano essere aerati e illuminati adeguatamente;— le pulizie e le disinfezioni vi possano essere eseguite nelle
migliori condizioni;
— le uova siano protette da brusche variazioni della temperatura
esterna;
c) riservati alla manipolazione ed al magazzinaggio delle uova;
tuttavia, una parte dei locali potrà essere utilizzata come deposito
di altri prodotti a condizione che questi non trasmettano alle uova
odori estranei.
3. L ’attrezzatura tecnica dei centri di imballaggio deve garantire la
manipolazione delle uova nelle migliori condizioni e deve comprendere
in particolare:
a) un impianto per la speratura, adatto all’uso, permanentemente
occupato durante il suo funzionamento, che consenta di esaminare
separatamente la qualità di ciascun uovo. In caso di utilizzazione di
un impianto automatico per la speratura, la cernita e la calibratura,
l’attrezzatura deve comprendere una lampada autonoma di speratu-
ra;
b) un dispositivo per la valutazione dell’altezza della camera d’aria;c) un apparecchio per classificare le uova per categoria di peso;d) una o più bilance omologate per pesare le uova;e) le attrezzature per la stampigliatura delle uova, ove si applichino gli
articoli 7 e 8 del regolamento (CEE) n. 1907/90.
4. I locali e l’attrezzatura tecnica debbono essere mantenuti in ottimo
stato di efficienza e di igiene ed essere esenti da odori estranei.!B
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!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 6
Articolo 4
1. Le domande di riconoscimento dei raccoglitori o dei centri di
imballaggio sono indirizzate all’autorità competente dello Stato membro
sul territorio del quale sono situati i locali del raccoglitore o del centro.
2. L ’autorità competente attribuisce al centro di imballaggio da essa
autorizzato un numero distintivo la cui cifra iniziale è così fissata:
Belgio 1
Germania 2
Francia 3Italia 4Lussemburgo 5
Paesi Bassi 6
Danimarca 7Irlanda 8
Regno Unito 9
Grecia 10Spagna 11
Portogallo 12
Austria 13
Finlandia 14Svezia 15.
3. Solo i centri di imballaggio soggetti a speciale registrazione possono
essere autorizzati a imballare uova della categoria A con la dicitura
«extra» oppure a indicare la data di deposizione conformemente
all’articolo 17 oppure le diciture di cui all’articolo 18.
4. Ogni Stato membro invia agli altri Stati membri e alla Commissione,
prima del 1
ogiugno 1991, la lista dei centri autorizzati sul suo territorio,
specificando il numero attribuito, la denominazione e l’indirizzo di ogni
centro. Ogni modifica di questa lista è comunicata all’inizio di ogni
trimestre dell’anno civile agli altri Stati membri e alla Commissione.
Articolo 5
1. Le uova della categoria A debbono presentare almeno le caratteri-
stiche seguenti:
— guscio e cuticola: normali, puliti, intatti;
— camera d’aria: altezza non superiore a 6 mm, immobile; tuttavia,
per le uova recanti la dicitura «extra», l’altezzanon deve superare i 4 mm;
— albume: chiaro, limpido, di consistenza gelatinosa, esente
da corpi estranei di qualsiasi natura;
— tuorlo: visibile alla speratura soltanto come ombratura,
senza contorno apparente, che non si allontani
sensibilmente dal centro dell’uovo in caso di
rotazione di questo, esente da corpi estranei di
qualsiasi natura;
— germe: sviluppo impercettibile;— odore: prive di odori estranei.
2. Le uova della categoria A non debbono essere pulite con un
procedimento umido o con un altro procedimento né prima né dopo la
classificazione.
3. Le uova della categoria A non devono subire alcun trattamento di
conservazione né essere state refrigerate in locali o impianti in cui la
temperatura è mantenuta artificialmente al di sotto di + 5 °C. Tuttavia,
non sono considerate refrigerate le uova che sono state mantenute ad una!B
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!B
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temperatura inferiore a + 5 °C durante il trasporto, di una durata massima
di 24 ore, oppure nel locale stesso in cui è praticata la vendita al minuto o
in locali adiacenti, purché il quantitativo ivi depositato non superi quello
necessario per tre giorni di vendita al minuto nel locale di vendita.
Articolo 6
1. Le uova della categoria B debbono presentare almeno le caratteri-
stiche seguenti:
— guscio: normale, intatto;
— camera d’aria: altezza non superiore a 9 mm;— albume: chiaro, limpido, esente da corpi estranei di qualsiasi
natura;
— tuorlo: — visibile alla speratura soltanto come ombratura;
per le uova conservate nella calce, questa
caratteristica non è richiesta;
— esente da corpi estranei di qualsiasi natura;
— germe: sviluppo impercettibile;
— odore: prive di odori estranei.
2. Le uova della categoria B si dividono in tre gruppi:
a) Uova non refrigerate né conservate:
uova della categoria B che non hanno subito nessun trattamento di
conservazione e non sono state refrigerate in locali o impianti in cui
la temperature è mantenuta artificialmente al di sotto di + 5 °C.
Tuttavia, non si considerano refrigerate le uova che sono state
mantenute ad una temperatura inferiore a + 5 °C durante il trasporto,
di una durata massima di 24 ore, oppure nel locale stesso in cui si
pratica la vendita al minuto o nei locali adiacenti, purché il
quantitativo ivi depositato non superi quello necessario per tre giorni
di vendita al minuto nel locale di vendita.
b) Uova refrigerate:
uova della categoria B che sono state refrigerate in locali mantenuti
artificialmente a una temperatura inferiore a + 5 °C.
c) Uova conservate:
uova della categoria B che sono state conservate, refrigerate o no, in
una miscela gassosa di composizione diversa da quella dell’atmo-
sfera, e quelle che hanno subito un altro trattamento di conserva-
zione.
Articolo 7
Nella categoria C rientrano le uova che non rispondono ai requisiti delle
uova delle categorie A e B; possono essere cedute soltanto alle imprese
industriali del settore alimentare riconosciute a norma dell’articolo 6
della direttiva 89/437/CEE oppure all’industria non alimentare.
Articolo 8
1. Le uova della categoria A sono classificate secondo le seguenti
categorie di peso:
— XL — Grandissime: 73 gr e più,— L — Grandi: da 63 g a 73 g,— M — Medie: da 53 g 63 g,— S — Piccole: meno di 53 g.!B
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2. Sugli imballaggi le categorie di peso sono indicate dalle rispettive
lettere o dalle rispettive denominazioni come definite nel paragrafo 1,
oppure da una combinazione di entrambe, con l’eventuale aggiunta delle
categorie di peso corrispondenti.
Articolo 9
Per la stampigliatura delle uova della categoria A ai sensi dell’articolo 7
del regolamento (CEE) n. 1907/90 si applicano le seguenti disposizioni:
— Il marchio distintivo della categoria A consiste in un cerchio di
almeno 12 mm di diametro.
— Il marchio distintivo della categoria di peso consiste nella lettera
(nelle lettere) definita(e) all’articolo 8, paragrafo 1, di altezza non
inferiore a 2 mm e non superiore a 3 mm, posta(e) all’interno del
cerchio summenzionato.
— Il numero del centro di imballaggio consiste in un numero di almeno
tre cifre di altezza pari almeno a 5 mm.
— L ’indicazione delle date consiste in lettere ed in cifre di altezza pari
almeno a 5 mm con le diciture di cui all’allegato I, seguite dal giorno
e dal mese secondo quanto disposto all’articolo 14.
Articolo 10
1. Per le uova della categoria B il marchio distintivo che indica la
categoria di qualità consiste:
a) se sono «uova non refrigerate né conservate», in un cerchio di
diametro non inferiore a 12 mm, sul quale è impressa la lettera B in
caratteri latini di altezza non inferiore a 5 mm;
b) se sono «uova refrigerate», in un triangolo equilatero i cui lati
misurano almeno 10 mm;
c) se sono «uova conservate» in un rombo dalle diagonali rispettiva-
mente di 16 e 17 mm.
Chiunque sottopone le uova a refrigerazione o ad altro procedimento di
conservazione appone i marchi di cui alle lettere b) o c) prima di iniziare
tale procedimento.
Tuttavia, per quanto riguarda le uova conservate «nella calce», questi
marchi possono essere apposti al termine del procedimento di
conservazione.
2. Per le uova della categoria C, il marchio distintivo relativo alla
categoria di qualità consiste in un cerchio di diametro non inferiore a 12
mm sul quale è impressa la lettera C, in caratteri di altezza non inferiore
a 5 mm.
3. In deroga ai paragrafi precedenti, non è necessario apporre alcun
marchio sulle uova delle categorie B e C consegnate direttamente
all’industria alimentare, a condizione che l’imballaggio che le contiene
rechi un’etichetta indicante chiaramente la loro destinazione.
Articolo 11
1. I marchi distintivi apposti conformemente agli articoli 9 e 10 e le
indicazioni sulle uova di cui agli articoli 16, 17, 18 e 19 debbono essere
leggibili.
"C32. Le uova debbono essere stampigliate con colore indelebile, 3
resistente alla cottura. I prodotti debbono essere conformi alla vigente
regolamentazione sulle sostanze coloranti che possono essere utilizzate
nei prodotti destinati all’alimentazione umana.!M8
!B
!M8
!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 9
Articolo 12
1. Gli imballaggi, compresi gli elementi interni, debbono essere
resistenti agli urti, asciutti, in ottimo stato di manutenzione e di pulizia
e fabbricati con materiali idonei a preservare le uova da odori estranei e
da rischi di alterazione della qualità.
2. I grossi imballaggi, compresi gli elementi interni, utilizzati per il
trasporto e la spedizione delle uova classificate, possono essere
riutilizzati per lo stesso scopo solo nel caso che siano come nuovi o
rispondano alle esigenze tecniche e igieniche di cui al paragrafo 1. I
grossi imballaggi riutilizzati non debbono presentare nessun precedente
contrassegno che ingeneri confusione.
3. I piccoli imballaggi non possono essere riutilizzati.4. La deroga di cui all’articolo 11, paragrafo 2 del regolamento (CEE)
n. 1907/90 si applica in caso di consegna entro un raggio di 20 km dal
centro di imballaggio e per quantitativi giornalieri inferiori a 3 600 uova
per consegna e a 360 uova per acquirente. Il nome, l’indirizzo e il
numero del centro di imballaggio, nonché il numero di uova, le categorie
di qualità e di peso e la data di classificazione debbono figurare sui
documenti di accompagnamento.
Articolo 13
1. Le uova debbono essere custodite in locali igienici, asciutti ed esenti
da odori estranei.
2. Le uova debbono essere trasportate ed immagazzinate in condizioni
tali da essere mantenute pulite, asciutte ed esenti da odori estranei e
preservate efficacemente dagli urti, dalle imtemperie e dall’azione della
luce.
3. Le uova debbono essere immagazzinate e trasportate in modo che
siano evitati sbalzi eccessivi di temperatura.
Articolo 14
1. L ’indicazione della data di durata minima di cui agli articoli 10 e 15
del regolamento (CEE) n. 1907/90 viene apposta al momento
dell’imballaggio, in conformità all’articolo 9, paragrafo 2 della direttiva
79/112/CEE del Consiglio (
1) e comprende uno o più diciture seguenti:
— Consúmase preferentemente antes del …,
— Mindst holdbar til …,— Mindestens haltbar bis …,—Ανάλωση κατά πρ/omikronτίµηση πριν απ/omikronacute … ,
— Best before …,— À consommer de préférence avant le …,
— Da consumarsi preferibilmente entro …,
— Ten minste houdbaar tot …,— A consumir de prefêrencia antes de …,
— Parasta ennen …,
— Bäst före …A tal fine, la data viene espressa con due serie di cifre indicanti,
nell’ordine qui riprodotto:
— il giorno (da 1 a 31),— il mese (da 1 a 12).!B
(1) GU n. L 33 dell’8. 2. 1979, pag. 1!M3
!M5
!M31991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 10
2. Sia i grossi imballaggi, sia quelli piccoli (anche se contenuti in
imballaggi più grandi) devono recare sulla superficie esterna, in caratteri
chiaramente visibili e leggibili, l’avviso ai consumatori di conservare le
uova in frigorifero dopo l’acquisto.
3. In caso di vendita di uova sciolte, dev’essere portato a conoscenza
dei consumatori, in forma chiaramente visibile ed inequivocabile, un
avviso equivalente a quello menzionato al paragrafo 2.
Articolo 15
L ’indicazione della data d’imballaggio di cui agli articoli 10 e 15 del
regolamento (CEE) n. 1907/90 comprende uno o più delle diciture
seguenti:
— Embalado el: …,— Pakket den: …,— Verpackt am: …,
—Ηµερ/omikronµηνία συσκευασίας: … ,
— Packing date: …,— Emballé le: …,— Data d’imballaggio: …,— Verpakt op: …,
— Embalado em: …,
— Pakattu: …,
— Förpackat den: …
cui seguono le due serie di cifre specificate all’articolo 14, paragrafo 1,
secondo comma.
Articolo 16
1. Oltre alla data di durata minima e/o alla data d’imballaggio,
l’operatore può indicare sulle uova o sugli imballaggi che le contengono
o su entrambi, al momento dell’imballo, anche la data di vendita
raccomandata.
2. La data di vendita raccomandata è il termine ultimo per la vendita
delle uova ai consumatori, dopo il quale sussiste un periodo di
conservazione di almeno sette giorni. Essa deve essere fissata in modo
che le uova della categoria A, se conservate in modo adeguato,
mantengono le caratteristiche indicate all’articolo 5, paragrafo 1 sino
alla fine del periodo di conservazione.
"C5La data di durata minima
corrisponde 3al termine di questo periodo di conservazione.
L ’indicazione della data di vendita raccomandata dev’essere formulata in
modo che il significato della data stessa sia perfettamente chiaro.
3. Al momento dell’imballo, l’operatore può indicare sugli imballaggi
la data di deposizione; in tal caso, essa dev’essere indicata anche sulle
uova contenute in detti imballaggi. La data di deposizione può essere
tuttavia stampigliata sulle uova anche nell’azienda produttrice.
4. Per l’indicazione delle date di cui al presente articolo sulle uova e,
nel caso della data di vendita raccomandata e della data di deposizione,
anche sugli imballaggi, devono essere utilizzate uno o più diciture fra
quelle elencate nell’allegato I.
5. Le date di cui al presente articolo sono indicate con due serie di
cifre, come specificato all’articolo 14, paragrafo 1, secondo comma.!M3
!M5
!M31991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 11
Articolo 17
Quando la data di deposizione è indicata sulle uova e sugli imballaggi
che le contengono, conformemente a quanto disposto dall’ "M3arti-
colo 16 3, si applicano le seguenti disposizioni:
1. I centri d’imballaggio iscrivono su un registro speciale:
— i nomi e gli indirizzi dei produttori delle uova, registrati previa
ispezione da parte delle autorità competenti dello Stato membro;
— su richiesta delle suddette autorità, il numero di galline ovaiole
allevate da ciascun produttore.
2. I produttori di cui al punto 1 sono poi soggetti ad ispezioni
periodiche. I medesimi tengono un registro costantemente aggior-
nato, da cui risultino:
— la data di introduzione, l’età al momento dell’introduzione ed il
numero delle galline ovaiole, suddivise per reparti di produzio-
ne;
— la produzione giornaliera di uova di ogni reparto;
— il numero o il peso delle uova consegnate sulle quali si intende
indicare la data di deposizione o sulle quali la data di
deposizione è già stata stampigliata nell’azienda, suddivise per
acquirente e con indicazione del nome e dell’indirizzo di
quest’ultimo, nonché del numero del centro d’imballaggio.
3. Le uova destinate a recare la data di deposizione sono consegnate ai
centri d’imballaggio in contenitori sigillati, a meno che non
provengano da unità di produzione situate nello stesso luogo. Le
consegne di queste uova e delle uova sulle quali la data di
deposizione è già stata stampigliata nell’azienda sono contrassegnate
mediante:
— la data di deposizione;
— il nome, l’indirizzo ed il numero del produttore, nonché il codice
di riferimento del reparto di produzione dal quale provengono le
uova;
— la data di spedizione;— il numero o il peso delle uova della partita.
Tali informazioni debbono figurare sul contenitore e sui documenti
di accompagnamento. Questi ultimi debbono venir conservati presso
il centro di imballaggio per almeno 6 mesi.
4. I contenitori di cui al punto 3 sono aperti presso il centro
d’imballaggio immediatamente prima della classificazione. Tutte le
uova di ogni singolo contenitore sono classificate ed imballate senza
interruzioni. La data di deposizione viene stampigliata, durante o
immediatamente dopo la classificazione, sulle uova destinate a
recare siffatta stampigliatura.
5. Qualora le uova siano fornite ai centri d’imballaggio da loro unità di
produzione situate nello stesso luogo, in contenitori non sigillati,
esse vengono:
— stampigliate il giorno della deposizione indicando la data della
deposizione; tuttavia, le uova deposte un giorno non lavorativo
possono essere stampigliate il primo giorno lavorativo succes-
sivo insieme alle uova deposte questo giorno, indicando la data
del primo giorno non lavorativo oppure,
— classificate e imballate a norma dell’articolo 1, paragrafo 6
oppure
— consegnate ad altri centri di imballaggio o all’industria il giorno
della deposizione, oppure, se il giorno della deposizione è un
giorno non lavorativo, il primo giorno lavorativo successivo.!M21991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 12
Se ai suddetti centri di imballaggio vengono consegnate da
produttori esterni uova sulle quali non intendono indicare la data
di deposizione, queste uova sono immagazzinate e trattate
separatamente. Per esse viene tenuta una registrazione giornaliera
delle consegne o dei ritiri e della relativa classificazione.
6. I centri d’imballaggio tengono registri separati nel quali figurano:
— i quantitativi giornalieri, suddivisi per produttore, delle uova che
arrivano al centro e sulle quali si intende indicare la data di
deposizione oppure sulle quali la data di deposizione è già stata
stampigliata nell’azienda, nonché il nome, l’indirizzo e il
numero di registrazione del produttore;
— la qualità giornaliera e la categoria di peso di tali uova;— il numero e/o il peso delle uova vendute, suddivise per categoria
di peso ed acquirente, con l’indicazione del nome e dell’indi-
rizzo di quest’ultimo.
7. Le unità di produzione ed i centri d’imballaggio di cui al punto 1
vengono ispezionati almeno una volta ogni due mesi.
Articolo 18
1. Per indicare il sistema di allevamento di cui all’articolo 10, paragrafo
3 del regolamento (CEE) n. 1907/90, ad eccezione dell’allevamento
organico o biologico, sulle uova della categoria A e sui piccoli
imballaggi che le contengono possono essere utilizzate esclusivamente
le seguenti diciture e comunque soltanto se sono soddisfatte le condizioni
di cui all’allegato II:
sull’imballaggio sulle uova:
a) Huevos de gallinas camperas Camperas
Æg fra fritgående høns Fritgående
Eier aus Freilandhaltung Freiland
Αυγά ελεύθερης /betatwo/omikronσκής Ελεύθερης /betatwo/omikronσκήςFree range eggs Free rangeŒufs de poules élevées en libre
parcoursLibre parcours
Uova di allevamento all’aperto —
sistema estensivoAperto estensivo
Eieren van hennen met vrije uitloop —
extensief systeemVrije uitloop — extensief
Ovos de galina criada ao ar livre Ar livre
Ulkokanojen munia UlkokanalastaÄgg från utehöns, högst 1 höna/10 m
2Utehöns högst
1 höna/10 m2;!M2
!B
!M2
!B
!M5
!M81991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 13
sull’imballaggio sulle uova:
b) Huevos de gallinas criadas en parque Parque
Æg fra fritgående høns — intensivt
systemFritgående — int.
Eier aus intensiver Auslaufhaltung Auslauf
Αυγά περι/omikronρισµένης /betatwo/omikronσκής Περι/omikronρισµένης /betatwo/omikronσκήςSemi-intensive eggs Semi-intensiveŒufs de poules élevées en plein air Plein air
Uova di allevamento all’aperto Aperto
Eieren van hennen met vrije uitloop Vrije uitloopOvos de galinha criada em parque Parque
Ulkokanojen munia, voimaperäinen
tuotantoUlkokanalasta voimape-
räinen tuotanto
Ägg från utehöns, högst 1 höna/2,5 m
2Utehöns högst
1 höna/2,5 m2;
c) Huevos de gallinas explotadas en el
sueloSuelo
Skrabeæg Skrabeæg
Eier aus Bodenhaltung Bodenhaltung
Αυγά δαπέδ/omikronυ µε στρωµνή ∆απέδ/omikronυ-στρωµνή
Deep litter eggs Deep litterŒufs de poules élevées au sol Poules au sol
Uova di galline allevate a terra Allevate a terra
Scharreleieren ScharreleiOvos de cama Cama
Lattiakanojen munia LattiakanalastaÄgg från frigående höns inomhus
högst 7 höns/m
2Frig. inne högst7 höns/m
2;
d) Huevos de gallinas criadas en asela-
deroAseladero
Æg fra volierehønsehold V oliere
Eier aus V olierenhaltung V oliere
Αυγά κλιµακωτής σ/khiάρας Κλιµακωτής σ/khiάραςPerchery eggs («Barn eggs») Perchery (Barn)
Œufs de poules élevées sur perchoirs Perchoirs
Uova di galline allevate in voliera V olieraVolière-eieren V olièreOvos de capoeira Capoeira
Lattiakanojen munia, voimaperäinen
tuotantoLattiakanalasta voimape-
räinen tuotanto
Ägg från frigående höns inomhus fler
än 7 höns/m
2Frig. inne fler än7 höns/m
2;!B
!M5
!M8
!B
!M5
!M8
!B
!M5
!M81991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 14
sull’imballaggio sulle uova:
e) Huevos de gallinas criadas en batería batería
Æg fra burhøns Buræg
Eier aus Batteriehaltung BatterieΑυγά κλω/betatwo/omikronστ/omikronι/khiίας κλω/betatwo/omikronστ/omikronι/khiία
Eggs from caged hens cage production
Œufs de poules élevées en batterie BatterieUova di galline allevate in batteria batteria
Batterij-eieren Batterij
Ovos de galinhas criadas em bateria BateriaHäkkikanalassa tuotettuja munia häkkikanalasta
Ägg från burhöns burhöns.
Tali diciture possono essere accompagnate da indicazioni relative alle
caratteristiche specifiche del rispettivo sistema d’allevamento.
Nel caso di vendita di uova sfuse, l’indicazione del tipo di allevamentopuò essere utilizzata solo qualora le singole uova rechino la rispettiva
dicitura.
2. I centri di imballaggio autorizzati a usare le diciture di cui al
paragrafo 1 iscrivono in un registro speciale, secondo il tipo di
allevamento:
— i nomi e gli indirizzi dei produttori delle uova in questione, registrati
previo controllo da parte delle autorità competenti dello Stato
membro, e
— su richiesta delle suddette autorità, il numero di galline allevate da
ogni produttore.
In seguito, i produttori vengono controllati periodicamente. I medesimi
tengono un registro da cui risultano, secondo il tipo di allevamento, la
data d’introduzione ed il numero delle galline ovaiole, la produzione e le
consegne giornaliere di uova, nonché la data di spedizione e i nomi degli
acquirenti.
"M9I registri devono essere conservati nell’azienda per
almeno sei mesi dopo l’eliminazione delle galline ovaiole di cui trattasi.
3
Ogni Stato membro fornisce agli altri Stati membri e alla Commissione,
entro il 1ogennaio 1993, l’elenco dei produttori registrati nel suo
territorio, indicando, per ciascun sistema di allevamento, il nome,
l’indirizzo e gli eventuali numeri assegnati a ciascuno di essi. Ogni
modifica di tale elenco è comunicata agli altri Stati membri e alla
Commissione all’inizio di ciascun anno civile.
3. Conformemente all’articolo 4, paragrafo 4, ogni Stato membro
trasmette agli altri Stati membri e alla Commissione un elenco dei centri
di imballaggio registrati operanti nel proprio territorio ed ogni modifica
eventualmente apportata all’elenco.
4. Le uova di cui al paragrafo 1 vengono consegnate ai centri di
imballaggio in contenitori recanti una delle diciture di cui al paragrafo 1,
in una o più lingue comunitarie. Per ogni partita vengono specificati il
nome e l’indirizzo del produttore, il tipo, il numero o il peso delle uova e
la data di spedizione e di consegna; questi dati, nonché quelli relativi alla
situazione settimanale delle scorte, vengono tenuti aggiornati dal centro
di imballaggio.!M7
!M8
!M2
!B
!M2
!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 15
5. Le uova di cui al paragrafo 1 possono essere classificate e imballate
soltanto in determinati giorni, "C1comunicati all’autorità 3
competente dello Stato membro interessato con almeno un giorno
lavorativo di anticipo. Durante le operazioni di magazzinaggio, di
classificazione e di imballaggio, le uova in questione devono essere
accuratamente separate dalle altre.
6."M2I centri d’imballaggio di cui al paragrafo 2 registrano
separatamente la qualità giornaliera e la categoria di peso, nonché le
vendite di uova e di piccoli imballaggi recanti le diciture di cui al
paragrafo 1, annotando il nome e l’indirizzo dell’acquirente, la quantità
di imballaggi, il numero e/o il peso delle uova vendute per categoria di
peso, nonché la data di fornitura; essi registrano inoltre separatamente,
su base settimanale, le scorte di uova classificate. Tuttavia, invece dei
registri di vendita, i centri possono raccogliere le fatture o i bollettini di
consegna delle uova, provvisti delle diciture di cui al paragrafo 1. 3
6bis. I raccoglitori e i grossisti sono tenuti a tenere un registro degli
acquisti e delle vendite e delle giacenze di tutte le uova di cui al
paragrafo 1, lettere a), b), c) e d).
I raccoglitori devono essere in grado di esibire, per tali uova:
a) le date dei ritiri e il numero di uova ritirate;
b) il nome e l’indirizzo dei produttori;
c) le date e i quantitativi consegnati ai relativi centri di imballaggio.
I grossisti (compresi gli operatori che comperano e vendono soltanto
sulla carta) devono essere in grado di esibire, per tali uova:
a) le date e i quantitativi delle vendite e degli acquisti;
b) il nome e l’indirizzo dei fornitori/venditori.Inoltre, i grossisti che effettuano materialmente operazioni di com-
pravendita di uova sono tenuti a tenere una contabilità di magazzino.
Anziché tenere una registrazione specifica per le transazioni di
vendita/acquisto, i raccoglitori e i grossisti hanno la facoltà di conservare
i fascicoli delle fatture o delle bollette di consegna contenenti le diciture
riportate nel paragrafo 1.
7. Sui grossi imballaggi che contengono uova e sui piccoli imballaggi
recanti le diciture di cui al paragrafo 1 debbono figurare una delle
indicazioni di cui al paragrafo 1.
7bis. Le disposizioni dei paragrafi da 2 a 6 bis non si applicano qualora
sia utilizzata la dicitura di cui al paragrafo 1, lettera e).
8. I paragrafi da 1 a 7 si applicano fatti salvi i provvedimenti nazionali
di natura tecnica che vanno al di là delle esigenze minime specificate
nell’allegato II e concernenti soltanto i produttori dello Stato membro in
questione, sempreché siano compatibili con la legislazione comunitaria e
conformi alle norme comuni in materia di commercializzazione delle
uova.
9. I provvedimenti nazionali di cui al paragrafo 8 sono comunicati alla
Commissione.
10. Lo Stato membro fornisce in qualsiasi momento, su richiesta della
Commissione, tutte le informazioni necessarie per poter valutare la
compatibilità dei provvedimenti di cui al presente articolo con la
normativa comunitaria e la loro conformità con le norme comuni in
materia di commercializzazione delle uova.!B
!M9
!B
!M9
!M7
!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 16
!M8
Articolo 18 bis
1. Gli Stati membri adottano tutte le disposizioni necessarie per
garantire la riservatezza delle informazioni fornite ai sensi dell’articolo
17 e dell’articolo 18, paragrafo 2, per quanto concerne le persone fisiche.
2. I dati iscritti nei registri possono essere usati soltanto ai fini
dell’applicazione del presente regolamento.
Articolo 18 ter
Gli Stati membri hanno la facoltà di affidare il controllo delle indicazioni
relative al sistema di produzione utilizzato, di cui all’articolo 18,
paragrafo 1, comprese le indicazioni relative alle particolari caratteri-
stiche di ciascun sistema, ad organismi che garantiscano la necessaria
indipendenza nei confronti dei produttori e che soddisfino i criteri
stabiliti nella vigente norma europea n. En/45011.
I suddetti organismi sono riconosciuti e controllati dalle competenti
autorità dello Stato membro.
Articolo 19
1. Per indicare, sulle uova di categoria A o sui piccoli imballaggi che
contengono tali uova, l’origine delle uova conformemente all’articolo 10,
paragrafo 3 del regolamento (CEE) n. 1907/90, possono essere usate
diciture e/o simboli facenti riferimento allo Stato membro e/o alla
circoscrizione amministrativa o ad altra regione ben definita dall’autorità
competente dello Stato membro nel cui territorio le uova sono state
prodotte. Nel caso di vendita di uova sfuse, l’indicazione dell’origine
delle uova può essere utilizzata solo qualora le singole uova rechino le
rispettive diciture e/o simboli.
2. I centri di imballaggio che utilizzano le diciture e/o i simboli di cui
al paragrafo 1 tengono un registro particolareggiato delle consegne,
ripartendole per origine e indicando il nome e l’indirizzo del produttore,
il numero delle uova o il loro peso, nonché la data di consegna. I
produttori tengono un registro aggiornato da cui risultino il numero e
l’età delle galline ovaiole, la produzione di uova e le relative consegne,
nonché la data di spedizione ed i nominativi degli acquirenti.
3. I centri di imballaggio di cui al paragrafo 2 tengono registri separati
"C1della quantità giornaliera 3e delle categorie di peso, nonché
delle vendite di piccoli imballaggi e di uova recanti le diciture e/o i
simboli di cui al paragrafo 1, annotando il nome e l’indirizzo
dell’acquirente, la quantità di imballaggi, il numero o il peso delle uova
vendute, nonché la data di fornitura e la situazione settimanale delle
scorte.
Tuttavia, invece dei suddetti registri, i centri possono raccogliere le
fatture o i bollettini di consegna delle uova, provvisti dalle diciture di cui
al paragrafo 1.
4. Sui grossi imballaggi che contengono uova o sui piccoli imballaggi
recanti le diciture e/o i simboli di cui al paragrafo 1 debbono figurare le
stesse indicazioni e/o gli stessi simboli.
Articolo 20
1. Ogni Stato membro comunica agli altri Stati membri e alla
Commissione:
— i metodi di controllo applicati ai fini dell’attuazione degli articoli 17,
18 e 19;!M9
!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 17
— ogni anno, anteriormente al 1oaprile per l’anno civile precedente, il
numero medio delle galline ovaiole presenti (1), il numero o il peso
delle uova consegnate, registrati a norma dell’articolo 18, paragrafi 2
e 4, nonché il numero o il peso delle uova vendute, registrati a norma
dell’articolo 18, paragrafo 6.
2. Secondo la procedura di cui all’articolo 18 del regolamento (CEE) n.
2771/75, si procede regolarmente a scambi di opinioni sui controlli
effettuati negli Stati membri.
Articolo 21
1. Le fascette e le etichette di cui all’articolo 11 del regolamento (CEE)
n. 1907/90 sono di colore bianco e le indicazioni su tali fascette ed
etichette sono stampate in nero.
2. Oltre alle indicazioni previste dall’articolo 10 del regolamento
(CEE) n. 1907/90, la fascetta e il dispositivo di etichettatura, che possono
essere numerati, recano un contrassegno ufficiale stabilito dall’autorità
competente. Ogni Stato membro invia uno o più esemplari del modello
della fascetta e del dispositivo di etichettatura agli altri Stati membri e
alla Commissione, prima del 1ogiugno 1991.
Articolo 22
1. Sono commercializzate in imballaggi muniti di una fascetta o di un
dispositivio di etichettatura di colore giallo, tali da essere resi
inutilizzabili all’apertura dell’imballaggio:
a) le uova di cui all’articolo 2, paragrafo 2, lettera b) del regolamento
(CEE) n. 1907/90, che non sono state classificate nelle categorie A,
BoC ;
b) le uova delle categorie A o B che non rispondono più ai requisiti
fissati per tali categorie di qualità purché non siano state
riclassificate;
c) le uova della categoria C.2. La fascetta e il dispositivo di etichettatura di cui al paragrafo 1 sono
conformi a un modello stabilito dall’autorità competente. Ogni Stato
membro invia uno o più esemplari del modello della fascetta e del
dispositivo di etichettatura agli altri Stati membri e alla Commissione
prima del 1
ogiugno 1991. La fascetta e il dispositivo recano, in caratteri
di colore nero chiaramente visibili e perfettamente leggibili, le seguenti
indicazioni:
a) nome o ragione sociale e indirizzo dell’impresa che ha spedito le
uova;
b) numero o peso netto delle uova imballate;
c) la dicitura «UOV A DESTINATE ALL ’INDUSTRIA ALIMENTA-
RE» in lettere maiuscole, di 2 cm di altezza, in una o più lingue della
Comunità.
Articolo 23
1. Le uova industriali ai sensi dell’articolo 1, paragrafo 2 del
regolamento (CEE) n. 1907/90 sono commercializzate in imballaggi
muniti di una fascetta o di un dispositivo di etichettatura di colore rosso.
2. La fascetta e il dispositivo di etichettatura di cui al paragrafo 1
devono essere conformi ad un modello stabilito dall’autorità competente.
Ogni Stato membro invia uno o più esemplari del modello della fascetta
o del dispositivo di etichettatura agli altri Stati membri e alla!B
(1)Numero medio di galline ovaiole presenti ¼
numero di galline allevate /C2settimane di produzione ;
52!M3
!B
!M2
!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 18
Commissione prima del 1ogiugno 1991. La fascetta e il dispositivo di
etichettatura recano:
a) nome o ragione sociale e indirizzo dell’impresa destinataria;
b) nome o ragione sociale e indirizzo dell’impresa che ha spedito le
uova;
c) la dicitura «uova industriali» in lettere maiuscole nere di 2 cm di
altezza e la dicitura «inadatte al consumo umano» in lettere nere di
almeno 0,8 cm di altezza, in una o più lingue della Comunità.
Articolo 24
1. La fascetta o l’etichetta di cui all’articolo 12 del regolamento (CEE)
n. 1907/90 deve essere stampata o apposta in modo tale che nessuna
indicazione riportata sull’imballaggio sia resa invisibile da detta fascetta
o etichetta. Sulla fascetta o sull’etichetta è stampata, in caratteri corsivi
di almeno un centimetro di altezza, l’indicazione «extra…», seguita
dalle parole «fino al» e dalle due serie di cifre specificate all’articolo 14,
paragrafo 1, secondo comma, indicanti il settimo giorno successivo alla
data dell’imballaggio oppure il nono giorno successivo alla deposizione.
Se sull’imballaggio è indicata la data dell’imballaggio, la suddetta
dicitura può essere sostituita dalla seguente: «extra fino al settimo giorno
dopo l’imballaggio».
Se sull’imballaggio è indicata la data di deposizione, la suddetta dicitura
può essere sostituita dalla seguente: «extra fino al nono giorno dopo la
deposizione».
Il termine «extra» può essere seguito dal termine «fresche».2. Se la fascetta o l’etichetta di cui al paragrafo 1 non può essere tolta
dall’imballaggio, occorre rimuovere i singoli imballaggi dal punto di
vendita entro il settimo giorno successivo alla data dell’imballaggio o il
nono giorno successivo alla data di deposizione e le uova devono essere
reimballate.
3. Sui grossi imballaggi contenenti piccoli imballaggi con la dicitura
«extra» è riportata la dicitura «IMBALLAGGIO CONTENENTE
PICCOLI IMBALLAGGI EXTRA», in lettere maiuscole di 2 cm di
altezza, in una o più lingue della Comunità.
Articolo 25
1. Le uova declassate a norma dell’articolo 8, paragrafo 2 del
regolamento (CEE) n. 1907/90 possono essere commercializzate negli
imballaggi che le contenevano prima del declassamento. Nel caso di
reimballaggio, ogni imballaggio deve contenere soltanto uova di una
stessa partita.
2. Le fascette e i dispositivi di etichettatura dei grandi imballaggi
recano perlomeno, in lettere nere chiaramente visibili e perfettamente
leggibili, le seguenti informazioni:
a) il nome o la ragione sociale e l’indirizzo dell’azienda che ha
declassato o fatto declassare le uova;
b) il numero distintivo del centro d’imballaggio che per primo ha
imballato le uova, o per le uova importate, il nome del paese
d’origine;
c) la categoria di qualità e la categoria di peso;d) il numero di uova imballate;
e) — per le uova di categoria A: la data originaria di durata minima e,
immediatamente sotto, i termini «uova riclassificate»;!B
!M2
!M6
!M2
!B
!M31991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 19
— per le uova di altre categorie: il termine «data d’imballag-
gio:»seguito dalla data del primo imballaggio e, immediata-
mente sotto, il termine «riclassificate:» seguito dalla data di
riclassificazione, a norma dell’articolo 14, paragrafo 1, secondo
comma;
f) l’indicazione della refrigerazione o del modo di conservazione, in
chiaro, in caratteri latini, quando si tratta di uova refrigerate o di
uova conservate.
3. I piccoli imballaggi contenenti uova declassate recano in lettere
chiaramente visibili e perfettamente leggibili esclusivamente le indica-
zioni di cui al paragrafo 2; in caso di riutilizzo dell’imballaggio
d’origine, si devono ricoprire le indicazioni divenute prive d’interesse.
Inoltre, i piccoli imballaggi possono recare il marchio commerciale
dell’azienda che ha declassato o fatto declassare le uova.
Articolo 26
1. A prescindere dal caso previsto all’articolo 8, paragrafo 2 del
regolamento (CEE) n. 1970/90, soltanto i centri d’imballaggio possono
reimballare uova in altri grandi o piccoli imballaggi. Ogni imballaggio
deve contenere soltanto uova di una stessa partita.
2. Le fascette e i dispositivi di etichettatura dei grandi imballaggi
recano perlomeno, in lettere nere chiaramente visibili e perfettamente
leggibili, le seguenti informazioni:
a) il nome o la ragione sociale e l’indirizzo dell’azienda che ha
reimballato o fatto reimballare le uova;
b) il numero distintivo del centro d’imballaggio che ha reimballato le
uova;
c) la categoria di qualità e la categoria di peso;d) il numero di uova imballate;
e) — per le uova di categoria A: la data originaria di durata minima e,
immediatamente sotto, i termini «uova reimballate»;
— per le uova di altre categorie: il termine «data d’imballag-
gio:»seguito dalla data del primo imballaggio e, immediata-
mente sotto, il termine «reimballate:» seguito dalla data di
reimballaggio, a norma dell’articolo 14, paragrafo 1, secondo
comma;
f) l’indicazione della refrigerazione o del modo di conservazione, in
chiaro, in caratteri latini, quando si tratta di uova refrigerate o di
uova conservate;
g) il numero distintivo del centro d’imballaggio che per primo ha
imballato le uova o, per le uova importate, il nome del paese
d’origine.
3. I piccoli imballaggi contenenti uova reimballate recano, in lettere
chiaramente leggibili e perfettamente visibili, le indicazioni di cui al
paragrafo 2. Inoltre, i piccoli imballaggi possono recare il marchio
commerciale dell’impresa che ha reimballato o fatto reimballare le uova.
La parola «extra» non può essere utilizzata.
4. Si applicano le disposizioni dell’articolo 1, paragrafi 6 e 7.
Articolo 27
1. Le disposizioni dell’articolo 21 sono applicabili alle fascette e ai
dispositivi di etichettatura di cui agli articoli 25 e 26. I relativi modelli
vengono inviati anteriormente al 1
ogiugno 1991.!M3
!B
!M3
!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 20
2. Gli imballaggi originari utilizzati per il declassamento ed il
reimballaggio si considerano come riutilizzati ai sensi dell’articolo 12,
paragrafo 2.
3. Le indicazioni che figuravano precedentemente sulle fascette o sui
dispositivi di etichettatura dei grandi imballaggi riutilizzati conforme-
mente all’articolo 12, paragrafo 2 sono ricoperte completamente dalle
nuove fascette o dispositivi di etichettatura o rese altrimenti illegibili.
4. I grandi imballaggi possono recare una o più delle indicazioni che
figurano sulle fascette o sui dispositivi di etichettatura che ne assicurano
la chiusura. Inoltre, i grandi imballaggi possono recare il marchio
commerciale dell’azienda che ha reimballato o fatto reimballare le uova.
Articolo 28
Le diciture di cui al presente regolamento, da apporre sulle uova e sugli
imballaggi, sono redatte:
— per la vendita al minuto in una lingua facilmente compresa dagli
acquirenti nello Stato membro in cui detta vendita ha luogo, ai sensi
dell’articolo 14 della direttiva 79/112/CEE del Consiglio (1); la
presente disposizione non impedisce peraltro che dette indicazioni
siano fornite in più lingue;
— negli altri casi in una o più lingue della Comunità.
Articolo 29
1. Le decisioni di cui all’articolo 19, paragrafo 2 del regolamento
(CEE) n. 1907/90 sono prese solo se il controllo è stato effettuato
secondo le seguenti disposizioni dei paragrafi da 2 a 5.
2. Nel caso in cui le uova siano imballate in grossi imballaggi che non
contengono piccoli imballaggi, il prelievo dei campioni è effettuato
almeno sulle seguenti quantità d’uova:
Numero d’uova costituenti la partitaNumero d’uova esaminate
% della partita N. minimo dei pezzi
fino a 180 100 —
da 181 a 1 800 15 180
da 1 801 a 3 600 10 270
da 3 601 a 10 800 5 360
da 10 801 a 18 000 4 540
da 18 001 a 36 000 3 720
da 36 001 a 360 000 1,5 1 080
più di 360 000 0,5 5 400
3. Nel caso in cui le uova siano state imballate in piccoli imballaggi,
che siano contenuti o meno in grossi imballaggi, il prelievo dei campioni
è effettuato almeno sul numero di imballaggi e sul numero d’uova
seguenti:
Numero di uova costituenti la partitaPercentuale dei piccoli
imballaggi esaminatiNumero di uova
esaminate per
imballaggio esaminato
(%)
fino a 180 100 100
da 181 a 1 800 15 100
da 1 801 a 3 600 10 100
da 3 601 a 10 800 5 100!B
(1) GU n. L 33 dell’8. 2. 1979, pag. 1.!M1
!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 21
Numero di uova costituenti la partitaPercentuale dei piccoli
imballaggi esaminatiNumero di uova
esaminate per
imballaggio esaminato
(%)
da 10 801 a 18 000 4 100
da 18 001 a 36 000 3 100
da 36 001 a 360 000 1,5 100
più di 360 000 0,5 100
4. Per le partite inferiori o uguali alle 18 000 uova, le uova da
esaminare sono prelevate da almeno il 20 % dei grossi imballaggi.
Per le partite superiori alle 18 000 uova, le uova da esaminare sono
prelevate da almeno il 10 % dei grossi imballaggi e da almeno 10 grossi
imballaggi.
5. Nel caso di uova non imballate, esposte per la vendita o messe in
vendita nel commercio al minuto, il prelievo di campioni è effettuato sul
100 % delle uova fino a 180 uova e per quantità superiori sul 15 % delle
uova con un controllo minimo di 180 uova.
Articolo 30
1. Al termine di ogni controllo e, all’occorrenza, dopo che la partita sia
stata resa conforme alle disposizioni del regolamento (CEE) n. 1907/90,
il controllore applica sull’imballaggio una fascetta con un contrassegno
ufficiale e le seguenti diciture:
a) «Controllato il … (data) a … (luogo),
b) il numero attribuito al controllore dall’organismo di controllo.»
2. La fascetta di controllo è di colore bianco e le indicazioni riportate
su di essa sono di colore rosso. Se l’imballaggio era chiuso prima del
controllo, esso viene richiuso con la fascetta di controllo, che è posta,
occorendo, sulla fascetta o sul dispositivo di etichettatura originari.
3. Nel caso di controllo dei piccoli imballaggi recanti la dicitura
«extra», la fascetta di controllo deve riprodurre le diciture indicate al
paragrafo 1 del presente articolo e la parola «extra» in caratteri corsivi di
1 cm di altezza.
Articolo 31
1. In una partita di uova classificate nella categoria A, sono tollerati al
controllo:
a) alla partenza dal centro di imballaggio:
— il 5 % di uova con difetti di qualità, di cui, al massimo:
— il 2 % di uova con rotture o incrinature del guscio visibili a
occhio nudo,
— l’1 % di uova con macchie di carne o di sangue.
Nessuna tolleranza è ammessa, tuttavia, per quanto riguarda l’altezza
della camera d’aria delle uova commercializzate con la dicitura
«extra» sia che il controllo venga effettuato all’imballaggio sia allo
sdoganamento.
b) agli altri stadi della commercializzazione:
— il 7 % di uova con difetti di qualità, di cui, al massimo:
— il 4 % di uova con rotture o incrinature del guscio visibili a
occhio nudo,
— l’1 % di uova con macchie di carne o di sangue.
2. In una partita di uova classificate nella categoria B è tollerato al
controllo il 7 % di uova con difetti di qualità.!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 22
3. Nel caso in cui la partita controllata sia inferiore alle 180 uova, le
percentuali menzionate nei paragrafi 1 e 2 sono raddoppiate.
Articolo 32
Fatto salvo il caso di cui all’articolo 13, paragrafo 3 del regolamento
(CEE) n. 1907/90, in una partita di uova classificate nella categoria A è
ammessa, all’atto del controllo, una tolleranza per quanto riguarda il
peso unitario delle uova. Una partita di questo tipo non può contenere più
del 12 % di uova delle categorie di peso contigue a quella indicata
sull’imballaggio, ma non più del 6 % di uova della categoria di peso
immediatamente inferiore.
Nel caso in cui la partita controllata sia inferiore alle 180 uova, la
percentuale suindicata è raddoppiata.
Articolo 33
Per le uova della categoria A, classificate secondo la categoria di peso, i
grossi imballaggi presentano almeno i seguenti pesi netti:
— XL — Grandissime: 7,3 Kg/100 uova,— L — Grandi: 6,4 Kg/100 uova,— M — Medie: 5,4 Kg/100 uova,
— S — Piccole: 4,5 Kg/100 uova.
Articolo 34
Ogni Stato membro, sul cui territorio viene declassata una partita d’uova
proveniente da un altro Stato membro, provvede a comunicare
immediatamente la decisione del declassamento a questo Stato membro
e, dietro sua domanda, all’autorità competente da esso designata.
Articolo 35
Gli Stati membri comunicano alla Commissione, entro il 1
ogennaio
1992, le misure adottate in applicazione del presente regolamento.
Articolo 36
Sono abrogati i regolamenti (CEE) n. 95/69 e (CEE) n. 1295/70.
Articolo 37
Il presente regolamento è applicabile a decorrere dal 1oluglio 1991.
Tuttavia l’articolo 4, paragrafo 4, l’articolo 21, paragrafo 2, l’articolo 22,
paragrafo 2, l’articolo 23, paragrafo 2 e l’articolo 27, paragrafo 1 si
applicano a partire dal 1ogiugno 1991.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.!B
!M2
!M8
!B1991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 23
ALLEGATO I
1. Data di durata minima
"C4cons. preferente 3
Mindst holdbar til
Mind. haltbar
Ανάλωση πριν απ/omikronacute
Best before
à cons. de préf. av. o DCR (1)
da cons. pref. entro
tenm. houdb. tot
Cons. de pref. antes de
parasta ennen
bäst före
2. Data d’imballaggio
"C4emb.3
pakket
verp.
συσκευασία
Packed
emb. le
imball. il
verp.
emb.
pakattu
förp. den
"C53.Data di vendita raccomandata 3
vender antes
Sidste salgsdato
Verkauf bis
Πώληση
Sell by
à vend. préf. av. o DVR (1)
data vend. racc.
uit. verk. dat.
Vend. de pref. antes de
viimeinen myyntipäivä
sista försäljningsdag
4. Data di deposizione
puesta
læggedato
gelegt
ω/omikronτ/omikronκία
Laid
pondu le!M3
(1) Qualora siano usate le sigle DVR o DCR, le indicazioni sull’imballaggio
devono essere formulate in modo da rendere chiaro il significato della sigla.!M5
!M3
!M5
!M3
!M5
!M31991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 24
deposto il
gelegd
postura
munintapäivä
värpta den!M3
!M51991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 25
ALLEGATO II
Condizioni minime applicabili agli allevamenti che producono uova di cui
all’articolo 18, paragrafo 1, lettere a), b), c), d) ed e)
a) Le uova imballate in piccoli imballaggi recanti la dicitura «Uova di galline
allevate all’aperto — sistema estensivo» devono essere prodotte in
allevamenti nei quali:
— le galline abbiano accesso per tutta la durata del giorno a un terreno
aperto,
— il terreno disponibile per le galline sia, in maggior parte, ricoperto di
vegetazione,
— il carico di galline non sia superiore a 1 000 per ettaro di terreno
disponibile per i volatili, cioè a 1 gallina per 10 m2,
— la parte interna del fabbricato deve soddisfare le condizioni stabilite alla
lettera c) o d).
b) Le uova imballate in piccoli imballaggi recanti la dicitura «Uova di
allevamento all’aperto» devono essere prodotte in allevamenti nei quali:
— le galline abbiano accesso per tutta la durata del giorno a un terreno
aperto,
— il terreno disponibile per le galline sia, in maggior parte, ricoperto di
vegetazione,
— il carico di galline non sia superiore a 4 000 per ettaro di terreno
disponibile per i volatili, cioè a 1 gallina per 2,5 m2,
— la parte interna del fabbricato deve soddisfare le condizioni stabilite alla
lettera c) o d).
c) Le uova imballate in piccoli imballaggi recanti la dicitura «Uova di galline
allevate al suolo» devono essere prodotte in allevamenti nei quali:
— il carico di galline non sia superiore a 7 per metro quadrato della
superficie al suolo disponibile per i volatili,
— almeno un terzo di detta superficie al suolo sia ricoperto di strame
composto ad esempio di paglia o trucioli di legno o sabbia o torba,
— una parte sufficiente della superficie accessibile alle galline sia destinata
alla raccolta degli escrementi degli animali.
d) Le uova imballate in piccoli imballaggi recanti la dicitura «Uova di galline
allevate in voliera» devono essere prodotte in allevamenti nei quali:
— il carico di galline non sia superiore a 25 per metro quadrato della
superficie al suolo del fabbricato disponibilie per i volatili,
— la parte interna del fabbricato sia provvista di posatoi di lunghezza tale
da offrire a ciascuna gallina uno spazio di almeno 15 cm.
e) Le uova contenute in piccoli imballaggi recanti la dicitura «uova di galline
allevate in batteria» devono essere prodotte in allevamenti nei quali si utilizzail sistema di allevamento in batteria previsto dalla direttiva 88/166/CEE delConsiglio.!
B
!M7
!B
!M71991R1274 — IT — 01.05.1998 — 010.001 — 26