1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 1
Trattandosidiunsemplice strumentodidocumentazione,essononimpegnalaresponsabilitàdelleistituzioni
►B REGOLAMENTO(CEE)N.1601/91DELCONSIGLIO
del10giugno1991
chestabilisce leregole generali relative alladefinizione,alladesignazioneeallapresentazionedei
viniaromatizzati,dellebevandearomatizzateabasedivinoedeicocktailaromatizzatidiprodotti
vitivinicoli
(GU L 149 del 14.6.1991, pag. 1)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
►M1Regolamento (CEE) n. 3279/92 del Consiglio del 9 novembre 1992 L 327 1 13.11.1992
Modificato da:
►A1Atto di adesione dell'Austria, della Finlandia e della Svezia C241 21 29.8.1994
(adattato dalla decisione 95/1/CE, Euratom, CECA del Consiglio) L 1 1 1.1.1995
▼B
REGOLAMENTO(CEE)N.1601/91DELCONSIGLIO
del10giugno1991
che stabilisce le regole generali relative alla definizione, alla desi-
gnazione e alla presentazione dei vini aromatizzati, delle bevandearomatizzate a base di vino e dei cocktail aromatizzati di prodotti
vitivinicoli
IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, in parti-colare gli articoli 43 e 100 A,
vista la proposta della Commissione (
1),
in cooperazione con il Parlamento europeo (2),
visto il parere del Comitato economico e sociale (3),
considerando che attualmente nessuna disposizione comunitaria speci-
fica contempla i vini aromatizzati, le bevande aromatizzate a base divino e i cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli, in seguito denomi-
nati «bevande aromatizzate» in particolare per quanto riguarda la
definizione di tali bevande e le norme relative alla loro designazione epresentazione; che, tenuto conto dell'importanza economica dellebevande in questione, occorre adottare in questo settore disposizioniintese a facilitare il funzionamento del mercato comune;
considerando che tali bevande aromatizzate rappresentano un impor-
tante sbocco per l'agricoltura comunitaria; che ciò è in gran partedovuto alla rinomanza che talune di queste bevande hanno conquistatonella Comunità e sul mercato mondiale; che tale rinomanza è connessaal livello qualitativo delle bevande in questione; che è quindi oppor-
tuno, per conservare questo sbocco, mantenere elevato il livello
qualitativo delle bevande in questione; che il mezzo migliore perconseguire tale obiettivo consiste nel definire le bevande, tenendoconto dei procedimenti tradizionali che sono alla base della loro rino-manza; che è inoltre opportuno riservare l'impiego dei termini cosìdefinti a bevande il cui livello qualitativo corrisponda a quello delle
bevande tradizionali, per evitare che i termini stessi vengano sminuiti
di valore;
considerando che occorre anche prevedere un quadro appropriato per le
bevande aromatizzate costituite per la maggior parte da vino o da mosti
e permettere al contempo l'evoluzione e l'innovazione di queste
bevande; che questo obiettivo può essere realizzato più facilmente conla creazione di tre categorie di bevande secondo il loro tenore in vino,il loro titolo alcolometrico e secondo l'esistenza o meno di un'aggiuntadi alcole;
considerando che è opportuno che la normativa comunitaria riservi a
determinati territori l'impiego di diciture di natura geografica ad essirelative nella misure in cui, tra le fasi di produzione, si siano svoltenella zona geografica in questione le fasi relative allo stadio di produ-
zione del prodotto finito, nel corso del quale detto prodotto acquista il
suo carattere e le sue qualità definitive;
considerando che il metodo normalmente e abitualmente seguito per
informare il consumatore consiste nel riportare sull'etichetta un certo
numero di diciture; che, in materia di etichettura, alle bevande aroma-
tizzate si applicano le norme generali stabilite dalla direttiva 73/112/CEE del Consiglio, del 18 dicembre 1978, relativa al ravvicinamentodelle legislazioni degli Stati membri concernenti l'etichettatura e lapresentazione dei prodotti alimentari destinati al consumatore finale,nonché la relativa pubblicità (
4), modificata da ultimo dalla direttiva1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 2
(1) GU n. C 269 del 25. 10. 1986, pag. 15.
(2) GU n. C 127 del 14. 5. 1984, pag. 185 e
GU n. C 129 del 20. 5. 1991.
(3) GU n. C 124 del 9. 5. 1983, pag. 16.
(4) GU n. L 33 dell'8. 2. 1979, pag. 1.
▼B
89/395/CEE (1); che, tenuto conto della natura delle bevande in
questione, è opportuno, ai fini di una migliore informazione del consu-matore, adottare le disposizioni complementari a tali norme generali;
considerando che secondo il consumatore la reputazione di talune
bevande aromatizzate è strettamente collegata ad una provenienzatradizionale; che per assicurare un'informazione idonea del consuma-tore e per tener conto di questi casi specifici occorre rendereobbligatoria l'indicazione della provenienza nei casi in cui la bevanda
non provenga dalla regione tradizionale di produzione;
considerando che per permettere un'informazione completa sulla
composizione delle bevande, occorre adottare talune norme di etichet-tatura relative alla natura dell'alcole utilizzato;
considerando che la direttiva 80/778/CEE del Consiglio del 15 luglio
1980, concernente la qualità delle acque destinate al consumo
umano (
2), modificata da ultimo dalla direttiva 81/858/CEE (3), e la
direttiva 80/777/CEE del Consiglio, del 15 luglio 1980, in materia diravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri sull'utilizzazionee la commercializzazione delle acque minerali naturali (
4), modificata
da ultimo dalla direttiva 85/7/CEE (5), definiscono le caratteristiche
delle acque che possono essere impiegate per l'alimentazione; che è
opportuno far riferimento a tali definizioni;
considerando che la direttiva 88/388/CEE del Consiglio, del 22 giugno
1988, sul ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri nelsettore degli aromi destinati ad essere impiegati nei prodotti alimentarie nei materiali di base per la loro preparazione (
6), definisce vari
termini che possono essere impiegati in caso di aromatizzazione; che,
nel presente regolamento, è opportuno impiegare la stessa terminologia;
considerando che conviene adottare disposizioni specifiche di designa-
zione e di presentazione per le bevande aromatizzate importate,tenendo conto degli impegni della Comuntià nelle sue realzioni con i
paesi terzi;
considerando che per tutelare la rinomanza delle bevande aromatizzate
comunitarie sul mercato mondiale conviene estendere, salvo disposi-zioni contrarie, le stesse regole alle bevande esportate, tenuto contodelle abitudini e prassi tradizionali;
considerando che, per garantire l'applicazione uniforme e simultanea
delle misure proposte, è opportuno disciplinare la materia mediante
regolamento;
considerando che, per semplificare e accelerare la procedura, è oppor-
tuno affidare alla Commissione l'adozione delle misure tecniche diapplicazione; che, a tal fine, è opportuno prevedere una procedura che
instauri una stretta collaborazione tra gli Stati membri e la Commis-
sione in seno ad un comitato di applicazione;
considerando che, per facilitare il passaggio al regime istituito dal
presente regolamento, occorre adottare misure transitorie,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Il presente regolamento stabilisce le norme generali relative alla defini-
zione, alla designazione e alla presentazione dei vini aromatizzati, delle
bevande aromatizzate a base di vino e dei cocktail aromatizzati diprodotti vitivinicoli.1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 3
(1) GU n. L 186 del 30. 6. 1989, pag. 17.
(2) GU n. L 229 del 30. 8. 1980, pag. 11.
(3) GU n. L 319 del 7. 11. 1981, pag. 19.
(4) GU n. L 229 del 30. 8. 1980, pag. 1.
(5) GU n. L 2 del 3. 1. 1985, pag. 22.
(6) GU n. L 184 del 15. 7. 1988, pag. 61.
▼B
Articolo 2
1. Ai fini del presente regolamento, si intende per:
a) vino aromatizzato:
la bevanda— ottenuta dai: vini definiti nell'allegato I, punti 12-18, del regola-
mento (CEE) n. 822/87 (
1), modificato da ultimo dal
regolamento (CEE) n. 1325/90 (2), salvo il vino da tavola
«retsina» e eventualmente con l'aggiunta di mosti di uve, mosti
di uve parzialmente fermentati e/o mosti di uve fresche mutizzati
con alcole, quali definiti dalla legislazione comunitaria,
— con aggiunta di alcole secondo la definizione dell'articolo 3,
leetera d),
— che ha subito un'aromatizzazione utilizzando:
— sostanze aromatizzanti naturali e/o preparazioni aromatiche
naturali quali definite all'articolo 1, paragrafo 2, lettera b),
punto i) e lettera c) della direttiva 88/388/CEE. Fatte salvele disposizioni più restrittive del paragrafo 2 del presentearticolo, l'impiego delle sostanze e preparazioni identiche aquelle naturali, quali definite all'articolo 1, paragrafo 2,lettera b), punto ii) della direttiva sopra citata può essere
autorizzato in alcuni casi e a certe condizioni secondo la
procedura prevista all'articolo 14 e/o
— erbe aromatiche e/o spezie e/o prodotti alimentari sapidi,
— che ha subito generalmente un'edulcorazione e, fatte salve le
eccezioni previste al paragrafo 2, un'eventuale colorazione con
caramello,
— che ha untitolo alcolometrico volumico effettivo min imo pari o
superiore a 14,5 % vol e massimo inferiore a 22 % vol e untitolo alcolometrico volumico totale minimo pari o superiore a17,5 % vol; tuttavia, per i prodotti che, conformemente al para-
grafo 5, portano la dicitura «secco» o «extra secco», il titolo
alcolometrico volumico totale minimo è fissato, rispettivamente,a 16 % vol e a 15 % vol;
i vini utilizzati per l'elaborazione di un vino aromatizzato, prima di
aver formato oggetto di arricchimento, devono essere presenti nelprodotto finito in proporzione non inferiore al 75 %. Fatte salve ledisposizioni previste all'articolo 5, il titolo alcolometrico volumico
naturale minimo dei prodotti utilizzati è quello previsto all'articolo
18, paragrafo 1 del regolamento (CEE) n. 822/87;
la denominazione «vino aromatizzato» può essere sostituita con
«aperitivo a base di vino». L'uso del termine «aperitivo» in questocontesto non osta a che detto termine sia impiegato per definireprodotti che non rientrano nel campo d'applicazione del presenteregolamento;
b) bevanda aromatizzata a base di vino:
la bevanda— ottenuta dai vini definiti dall'allegato I, punti 11, 12, 13 e 15-18
del regolamento (CEE) n. 822/87, salvo i vini elaborati conaggiunta di alcole e il vino da tavola «retsina» e eventualmente
con l'aggiunta di mosti di uve e/o mosti di uve parzialmente
fermentati,
— che ha subito un'aromatizzazione utilizzando:
— sostanze aromatizzanti e/o preparazioni aromatiche naturali
e/o identiche a quelle naturali quali definite all'articolo 1,paragrafo 2, lettera b), punti i) e ii) e lettera c) della direttiva88/388/CEE; l'impiego di sostanze artificiali quali definite
all'articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto iii) della direttiva
sopra citata può essere autorizzato in alcuni casi e a talunecondizioni secondo la procedura prevista all'articolo 14 e/o1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 4
(1) GU n. L 84 del 27. 3. 1987, pag. 1.
(2) GU n. L 132 del 23. 5. 1990, pag. 19.
▼B
— erbe aromatiche e/o spezie e/o prodotti alimentari sapidi,
— che ha subito un'eventuale edulcorazione,
— che non è stata oggetto di un'aggiunta di alcole, salvo eccezioni
contemplate nella definizione del prodotto ripresa nel presenteregolamento o decisa secondo la procedura prevista all'articolo14,
— che ha untitolo alcolometrico volumico effettivo pari o supe-
riore a 7 % vol e inferiore a 14,5 % vol;
i vini utilizzati nell'elaborazione di una bevanda aromatizzata a base
di vino devono essere presenti nel prodotto finito in proporzione
non inferiore al 50 %. Fatte salve le disposizioni previste all'articolo5, il titolo alcolometrico volumico naturale minimo dei prodottiutilizzati è quello previsto all'articolo 18, paragrafo 1 del regola-mento (CEE) n. 822/87;
c) cocktail aromatizzati a base di prodotti vitivinicoli:
la bevanda— ottenuta da vino e/o da mosti di uve,
— che ha subito un'aromatizzazione utilizzando:
— sostanze aromatizzanti e/o preparazioni aromatiche naturali
e/o identiche a quelle naturali definite all'articolo 1, para-
grafo 2, lettera b), punti i) e ii) e lettera c) della direttiva
88/388/CEE; l'impiego di sostanze artificiali quali definiteall'articolo 1, paragrafo 2, lettera b), punto iii) della direttivasopra citata può essere autorizzato in alcuni casi e a talunecondizioni secondo la procedura prevista all'articolo 14 e/o
— erbe aromatiche e/o spezie e/o prodotti alimentari sapidi,
— che ha subito un'eventuale edulcorazione e un'eventuale colora-
zione,
— che non è stata oggetto di un'aggiunta di alcole,
— che ha untitolo alcolometrico volumico effettivo in feriore al 7 %
vol;
i vini e/o i mosti di uve utilizzati nell'elaborazione di un cocktail
aromatizzato a base di prodotti vitivinicoli devono essere presenti
nel prodotto finito in proporzione non inferiore al 50 %. Fatte salvele disposizioni previste all'articolo 5, il titolo alcolometrico volu-mico naturale minimo dei prodotti utilizzati è quello previstoall'articolo 18, paragrafo 1 del regolamento (CEE) n. 822/87.
Altre denominazioni specifiche possono essere decise secondo la
procedura prevista all'articolo 13.
L'uso del termine «cocktail» in questo contesto non osta a che detto
termine sia impiegato per definire prodotti che non rientrano nel
campo d'applicazione del presente regolamento.
2. Definizioni delle varie categorie di vini aromatizzati, la denomi-
nazione dei quali può sostituire la denominazione «vino aromatizzato»:
a)Vermut:
Il vino aromatizzato preparato con i vini di cui al paragrafo 1,
lettera a), la cui aromatizzazione caratteristica è ottenuta mediantel'impiego di sostanze appropriate, estratte in particolare dalle speciedi artemisia, che devono essere sempre utilizzate; per l'edulcora-
zione di tale bevanda possono essere impiegati solamente lo
zucchero bruciato, il saccarosio, il mosto di uve, il mosto di uveconcentrato rettificato e il mosto di uve concentrato.
b)Vino aromatizzato amaro:
Il vino aromatizzato mediante un'aromatizzazione amara caratteri-
stica. La denominazione «vino aromatizzato amaro» è seguita dalnome della sostanza aromatizzante amara principale, fatto salvol'articolo 8, paragrafo 3.1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 5
▼B
Le seguenti espressioni o espressioni equivalenti in un'altra lingua
ufficiale della Comunità possono essere utilizzate come comple-mento o per sostituire tale denominazione:
— «Vino alla china», quando l'aromatizzazione principale è fatta
con aroma naturale di china;
— «Bitter vino», quando l'aromatizzazione principale è fatta con
aroma naturale di genziana e quando alla bevanda sia stata data
una colorazione gialla e/o rossa mediante coloranti autorizzati.
L'uso del termine «bitter» in questo contesto non osta a chedetto termine sia impiegato per definire prodotti che non rien-trano nel campo d'applicazione del presente regolamento;
— «Americano», quando l'aromatizzazione è dovuta alla presenza
di sostanze aromatizzanti naturali ricavate dall'artemisia e dallagenziana e quando alla bevanda sia stata data una colorazione
gialla e/o rossa mediante coloranti autorizzati.
c)Vino aromatizzato all'uovo:
Il vino aromatizzato con aggiunta di tuorli d'uovo di qualità o di
sostanze estratte dai tuorli d'uovo, il cui tenore di zuccheri espressoin zuccheri invertiti è superiore a 200 grammi e il contenuto minimodi tuorlo d'uovo è pari a 10 grammi per litro del prodotto finito.
Il termine «cremovo» può accompagnare i termini «vino aromatiz-
zato all'uovo» quando il vino aromatizzato all'uovo contiene vinoMarsala in una percentuale non inferiore all'80 %.
I termini «cremovo zabaione» possono accompagnare i termini
«vino aromatizzato all'uovo» quando il vino aromatizzato all'uovocontiene vino Marsala in una percentuale non inferiore all'80 % etuorlo d'uovo in quantità non inferiore a 60 grammi per litro.
d)Väkevä viiniglögi — Starkvinsglögg:
Il vino aromatizzato preparato con i vini di cui al paragrafo 1,
lettera a), la cui aromatizzazione caratteristica è ottenuta mediantel'impiego di chiodi di garofano e/o cannella che devono essere
utilizzati insieme ad altre spezie; questa bevanda può essere edulco-
rata conformemente all'articolo 3, lettera a).
3. Definizioni delle diverse categorie di bevande aromatizzate a base
di vino la cui denominazione può
— sostituire la denominazione «bevanda aromatizzata a base di vino»
nello Stato membro di produzione;
— essere utilizzata come complemento della denominazione «bevanda
aromatizzata a base di vino» negli altri Stati membri:
a)Sangria:
la bevanda ottenuta a base di vino:
— aromatizzata con l'aggiunta di estratti o di essenze naturali
di agrumi,
— cono sen za il succo di tali frutti,— eventualmente:
— conaggiun ta di spezie,
— edulcorata,— conl'aggiun ta di CO
2
e conuntitolo alcolometrico volumico effettivo in feriore a
12 % vol.
b)Clarea:
la bevanda a base di vino bianco ottenuta alle medesime
condizioni di cui alla lettera a).
La denominazione «Clarea» deve essere obbligatoriamente
accompagnata dalla menzione «prodotta in …» seguita dal1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 6
▼A1
▼B
▼M1
▼B
▼B
nome dello Stato membro di produzione o di una regione più
ristretta, tranne se è prodotta in Spagna.
La denominazione «Clarea» può sostituire la denominazione
«bevanda aromatizzata a base di vino» solo nei casi in cui labevanda sia stata elaborata in Spagna.
c)Zurra:
la bevanda ottenuta mediante aggiunta di brandy o di acqua-
vite di vino, definiti nel regolamento (CEE) n. 1576/89(
1),
alle bevande di cui alle lettere a) e b), con eventuale aggiuntadi frammenti di frutta. Il titolo alcolometrico volumico effet-tivo deve essere pari o superiore a 9 % vol e inferiore a 14 %
vol.
d)Bitter soda:
la bevanda aromatizzata ottenuta da bitter-vino, la cui propor-
zione, nel prodotto finale, non deve essere inferiore al 50 %
in volume, e alla quale siano stati aggiunti CO
2o acqua
gassata ed eventualmente gli stessi coloranti previsti per ilbitter-vino. Il titolo alcolometrico volumico effettivo deveessere pari o superiore a 8 % vol e inferiore a 10,5 % vol.L'uso del termine «bitter» in questo contesto non osta a chedetto termine sia impiegato per definire prodotti che non rien-
trano nel campo d'applicazione del seguente regolamento.
e)Kalte Ente:
la bevanda aromatizzata a base di vino ottenuta miscelando
vino, vino frizzante o vino frizzante con aggiunta di CO
2a
vino spumante o vino spumante con aggiunta di CO2, aggiun-
gendovi sostanze naturali di limone o estratti di tali sostanzeil cui gusto deve essere chiaramente percettibile. La propor-zione, nel prodotto finito, di vino spumante o di vinospumante con aggiunta di CO
2non deve essere inferiore al
25 % involume.
f)Glühwein:
la bevanda aromatizzata prodotta esclusivamente con vino
rosso o vino bianco e con zucchero, aromatizzata principal-
mente con cannella e chiodi di garofano. Nel caso incui lapreparazione del Glühwein sia stata elaborata a partire davino bianco, la denominazione di vendita «Glühwein» deveessere completata dalle parole «di vino bianco».
f bis)Viiniglôgi — Vinglôgg:
La bevanda aromatizzata prodotta esclusivamente con vino
rosso o vino bianco e zucchero, aromatizzata principalmentecon cannella o chiodi di garofano. Nel caso in cui sia stata
preparata a partire da vino bianco, la denominazione di
vendita «Viiniglôgi — Vinglôgg» deve essere completatadalle parole «di vino bianco».
g)Maiwein:
la bevanda aromatizzata prodotta con vino, con aggiunta di
piante di «asperula odorata» o estratti di questa, in modoche il gusto della «asperula odorata» sia predominante.
h)Maitrank:
la bevanda aromatizzata prodotta con vino bianco secco in
cui sono state macerate piante di «asperula odorata» o a cuisono stati aggiunti estratti di questa, con aggiunta di arance,ovvero di succo d'arancia o di frutta, e che ha subito un'edul-corazione del 5 % massimo di zucchero.1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 7
(1) GU n. L 160 del 12. 6. 1989, pag. 1.▼M1
▼B
▼A1
▼B
▼B
i)Altre definizioni:
Altre definizioni sono adottate secondo la procedura di cui
all'articolo 13.
4. Definizioni delle categorie di cocktail aromatizzati di prodotti
vitivinicoli la cui denominazione può
— sostituire la denominazione «cocktail aromatizzati di prodotti vitivi-
nicoli» nello Stato di produzione;
— essere utilizzata come complemento della denominazione «cocktail
aromatizzati di prodotti vitivinicoli» negli altri Stati membri:
a)Cocktail a base di vino:
la bevanda aromatizzata
— la cui percentuale di mosto di uve concentrato non è supe-
riore al 10 % del volume totale del prodotto finito,
— il cui tenore di zuccheri, espresso in zucchero invertito, è
inferiore a 80 grammi per litro.
b)Frizzante di uva aromatizzato:
la bevanda
— prodotta esclusivamente con mosti di uve,
— il cui titolo alcolometrico volumico effettivo è inferiore al
4 % vol,
— che contiene anidride carbonica proveniente esclusivamente
dalla fermentazione dei prodotti utilizzati.
c)Altre definizioni:
Altre definizioni sono adottate secondo la procedura prevista
all'articolo 13.
5. Le denominazioni di cui al paragrafo 1, lettere a) e b), e ai para-
grafi 2 e 3, possono essere completate con le seguenti diciture, tenendopresente che il tenore di zuccheri indicato nel comma corrispondente aciascuna dicitura è espresso in zucchero invertito:
a) extra secco: per i prodotti il cui tenore di zuccheri è inferiore a 30
grammi per litro;
b) secco: per i prodotti il cui tenore di zuccheri è inferiore a 50
grammi per litro;
c) semisecco: per i prodotti il cui tenore di zuccheri è compreso tra 50
e 90 grammi per litro;
d) semidolce: per i prodotti il cui tenore di zuccheri è compreso tra 90
e 130 grammi per litro;
e) dolce: per i prodotti il cui tenore di zuccheri è superiore a 130
grammi per litro
Le diciture «semidolce» e «dolce» possono essere sostituite da un'indi-
cazione del tenore di zuccheri, espresso in grammi per litro di zuccheroinvertito.
6. Quando nella denominazione di vendita delle bevande aromatiz-
zate a base di vino figura il termine «spumante» la quantità di vino
spumante impiegata non deve essere inferiore al 95 %.
7. Le modalità di applicazione del presente articolo sono adottate
secondo la procedura di cui all'articolo 14.
Articolo 3
Definizioni sussidiarie
Ai fini del presente regolamento si intende per:
a) edulcorazione:
l'operazione che consiste nell'utilizzare, per la preparazione dei vini
aromatizzati, delle bevande aromatizzate a base di vino e dei cock-tail aromatizzati di prodotti vitivinicoli, uno o più prodotti seguenti:1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 8
▼B
zucchero di fabbrica, zucchero bianco, zucchero bianco raffinato,
destrosio, fruttosio, sciroppo di glucosio, zucchero liquido invertito,sciroppo di zucchero invertito, mosto di uve concentrato rettificato,
mosto di uve concentrato, mosto di uve fresche, zucchero bruciato,
miele, sciroppo di carruba, nonché altre sostanze glucidiche naturaliaventi effetto analogo a quello dei prodotti sopraelencati.
Per zucchero bruciato si intende il prodotto ottenuto esclusivamente
mediante riscaldamento controllato del saccarosio, senza aggiunta di
basi, di acidi minerali o di altro additivo chimico;
b) aromatizzazione:
l'operazione che consiste nell'utilizzare, nella preparazione dei vini
aromatizzati, delle bevande aromatizzate a base di vino e dei cock-
tail aromatizzati di prodotti vitivinicoli, uno o più aromi definitinell'articolo 1, paragrafo 2, lettera a) della direttiva 88/388/CEE e/o erbe aromatiche e/o spezie e/o prodotti alimentari sapidi.
L'aggiunta di tali sostanze conferisce al prodotto finale caratteri-
stiche organolettiche differenti da quelle di un vino;
c) colorazione:
operazione che consiste nell'utilizzare, nella preparazione dei vini
aromatizzati o dei cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli una
o più sostanze coloranti;
d) aggiunta di alcole:
operazione che consiste nell'utilizzare, nella preparazione dei vini
aromatizzati ed eventualmente delle bevande aromatizzate a base divino, uno o più dei prodotti seguenti:
— alcole etilico di origine viticola,
— alcole di vino o di uve secche,— alcole etilico di origine agricola,
— distillato di vino o di uve secche,
— distillato di origine agricola,— acquavite di vino o di vinaccia,— acquavite di uve secche,
rispondenti alle caratteristiche previste dalle disposizioni comuni-
tarie; inparticolare, le caratteristiche dell'alcole etilico devon orispondere alle caratteristiche che figurano nell'allegato I;
e) titolo alcolometrico volumico effettivo:
il numero di parti in volume di alcole puro ad una temperatura di
20 ºC contenuto in 100 parti in volume del prodotto considerato aquella temperatura;
f) titolo alcolometrico volumico potenziale:
il numero di parti in volume di alcole puro ad una temperatura di
20 ºC che possono essere prodotte con la fermentazione totale deglizuccheri contenuti in 100 parti in volume del prodotto considerato aquella temperatura;
g) titolo alcolometrico volumico totale:
la somma dei titoli alcolometrici volumici effettivi e potenziali;
h) titolo alcolometrico volumico naturale:
il titolo alcolometrico volumico totale del prodotto considerato
prima di qualsiasi arricchimento.
Articolo 4
1. Per le bevande disciplinate dal presente regolamento l'elenco
degli additivi alimentari autorizzati, le relative modalità di impiegononché i prodotti in questione sono determinati secondo la proceduraprevista dalla direttiva 89/107/CEE (
1).1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 9
(1) GU n. L 40 dell'11. 2. 1989, pag. 27.
▼B
2. Per l'elaborazione di queste bevande è autorizzata l'aggiunta di
acqua, eventualmente distillata o demineralizzata, sempreché questasia conforme alle disposizioni nazionali adottate a norma delle direttive
80/777/CEE e 80/778/CEE e tale aggiunta non alteri la natura delle
bevande.
3. Ove si faccia uso di alcole etilico per diluire o sciogliere i colo-
ranti, gli aromi o qualsiasi altro additivo autorizzato, impiegati perl'elaborazione di detti prodotti aromatizzati, deve trattarsi solo di alcoleetilico di origine agricola utilizzato nella dose strettamente necessariaper diluire o sciogliere i coloranti, gli aromi o qualunque altro additivo
autorizzato.
4. Le modalità di applicazione, in particolare i metodi di analisi dei
prodotti contemplati dal presente regolamento sono adottati secondo laprocedura prevista all'articolo 13.
Articolo 5
1. I trattamenti e le pratiche enologiche autorizzati per i vini e i
mosti, sono quelli previsti dal regolamento (CEE) n. 822/87.
2. I trattamenti per i prodotti finiti e le materie prime diversi da
quelli di cui al paragrafo 1, possono essere determinati secondo laprocedura prevista all'articolo 14.
Articolo 6
1. Le denominazioni di cui all'articolo 2 e di cui al presente articolo
sono riservate alle bevande ivi definite tenuto conto dei requisiti
previsti dagli articoli 2 e 4. Tali denominazioni devono essere utilizzatenella Comunità per designare le suddette bevande.
Per le bevande che non soddisfano i requisiti prescritti per i prodotti
definiti all'articolo 2, non si possono utilizzare le denominazioni iviprecisate.
2. a) Le denominazioni geografiche elencate nell'allegato II possono
sostituire le denominazioni di cui al paragrafo 1 o completarleformando denominazioni composte.
b) Queste denominazioni geografiche sono riservate alle bevande
per cui la fase di produzione durante la quale esse acquistano illoro carattere e le loro qualità definitive si sia svolta nella zonageografica in causa, purché il consumatore non sia indotto inerrore per quanto riguarda la materia prima utilizzata.
3. La denominazioni di vendita di cui al paragrafo 1 non possono
essere completate con indicazioni geografiche cui hanno diritto i
prodotti vitivinicoli.
4. Per le bevande di cui all'allegato II, gli Stati membri possono
applicare norme nazionali specifiche di produzione, di circolazioneinterna, di designazione e di presentazione di tali bevande ottenute abase di prodotti vitivinicoli nel loro territorio, sempreché tali normesiano compatibili con il diritto comunitario.
Articolo 7
1. Nonè autorizzato alcunriferimen to ai prodotti del settore vitivi-
nicolo nella denominazione di vendita delle bevande aromatizzate checontengono prodotti del settore vitivinicolo ed aromi, che hanno untitolo alcolometrico pari ad almeno 1,2 % vol e che non soddisfano le
disposizioni del presente regolamento.
2. Le bevande aromatizzate che non soddisfano le disposizioni del
presente regolamento non possono essere commercializzate ai fini del
consumo umano associando parole o formule quali «genere», «tipo»,«modo», «stile», «marca», «gusto» o altre menzioni analoghe a unadelle denominazioni previste dal presente regolamento.
3. Entro sei mesi dall'entrata in vigore del presente regolamento la
Commissione presenta al Consiglio una proposta idonea per quantoriguarda le bevande aromatizzate contenenti prodotti del settore vitivi-1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 10
▼B
nicolo, ottenute con aggiunta di alcole e non disciplinate dal presente
regolamento.
Per queste bevande è autorizzato l'uso della denominazione descrittiva
delle bevande qualificate «wine cooler», fino a quando il Consigliodeliberi sulla proposta precitata.
Articolo 8
1. Oltre che alle norme nazionali adottate in virtù della direttiva 79/
112/CEE, l'etichettatura e la presentazione delle bevande definite all'ar-
ticolo 2 nonché la relativa pubblicità devono essere conformi alle
disposizioni del presente articolo.
2. La denominazione di vendita dei prodotti di cui all'articolo 2, è
una di quelle loro riservate a norma dell'articolo 6.
3. Le denominazioni di cui all'articolo 2 possono essere completate
con un riferimento all'aroma principale utilizzato.
4. La natura dell'alcole può essere indicata sull'etichetta se l'alcole
utilizzato nell'elaborazione delle bevande di cui al presente regola-mento proviene da una sola materia prima (per esempio alcole divino, alcole di melassa, alcole di cereali).
Nessuna menzione particolare relativa alla natura dell'alcole può essere
riportata sull'etichetta se l'alcole proviene da diverse materie prime.
L'alcole etilico impiegato per l'elaborazione delle bevande contemplate
dal presente regolamento per diluire o sciogliere le sostanze coloranti,gli aromi o qualsiasi altro additivo autorizzato non è considerato come
ingrediente.
4 bis. A decorrere dal 1
ogennaio 1993, i prodotti contemplati dal
presente regolamento non possono essere detenuti per la vendita o
messi in circolazione in recipienti chiusi mediante un dispositivo di
chiusura rivestito da una capsula o un involucro fabbricati a base dipiombo. Tuttavia è consentito fino ad esaurimento delle scorte lo smal-timento dei prodotti imbottigliati e rivestiti di dette capsule o involucriprima della suddetta data.
5. Le denominazioni geografiche elencate nell'allegato II non
possono essere tradotte.
6. Le indicazioni previste dal presente regolamento sono espresse in
una o più lingue ufficiali della Comunità di modo che il consumatore
finale possa capire facilmente ciascuna menzione, tranne nel caso in
cui l'informazione dell'acquirente sia diversamente garantita.
7. Per le bevande originarie dei paesi terzi è ammesso l'uso di una
lingua ufficiale del paese terzo in cui ha avuto luogo l'elaborazione, acondizione che le indicazioni previste dal presente regolamento siano
espresse anche in una lingua ufficiale della Comunità di modo che il
consumatore finale possa capire facilmente ciascuna menzione.
8. Fatto salvo l'articolo 11, per le bevande originarie della Comunità
e destinate all'esportazione, le indicazioni previste dal presente regola-mento, ad eccezione delle denominazioni di cui al paragrafo 5, possono
essere riportate anche in un'altra lingua.
9. Per le bevande di cui all'articolo 2, possono essere determinate
secondo la procedura prevista all'articolo 13:
a) le disposizioni particolari che devono disciplinare l'impiego di
termini riferentisi a una determinata qualità del prodotto quali la
sua storia o il modo di elaborazione;
b) le norme di etichettatura dei prodotti in recipienti non destinati al
consumatore finale.1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 11
▼M1
▼B
▼B
Articolo 9
1. Gli Stati membri prendono le misure necessarie per garantire il
rispetto delle disposizioni comunitarie nel settore dei vini aromatizzati,delle bevande aromatizzate a base di vino e dei cocktail aromatizzati diprodotti vitivinicoli. Essi designano uno o più organi a cui affidano il
compito di controllare il rispetto di dette disposizioni.
Per le bevande di cui all'allegato II, si può decidere secondo la proce-
dura prevista all'articolo 13 che tale controllo e tale protezione siano
garantiti, durante la circolazione intracomunitaria, con documenti
commerciali controllati dall'amministrazione e tenendo registri appro-priati.
2. Per le bevande che sono previste all'allegato II e che sono espor-
tate, si può istituire, secondo la procedura prevista all'articolo 13, unsistema di documenti di autenticazione per eliminare le frodi e lecontraffazioni.
Inassen za del sistema di cui al primo comma, gli Stati membri appli-
cano i propri sistemi di autenticazione, purché siano conformi allenorme comunitarie.
3. Il Consiglio, che delibera a maggioranza qualificata su proposta
della Commissione, adotta le misure necessarie per garantire l'applica-zione uniforme delle disposizioni comunitarie nel settore dei viniaromatizzati, delle bevande aromatizzate a base di vino e dei cocktail
aromatizzati a base di prodotti vitivinicoli, specialmente per quanto
riguarda il controllo e le relazioni tra gli organismi competenti degliStati membri.
4. Gli Stati membri e la Commissione si comunicano reciproca-
mente i dati necessari per l'applicazione del presente regolamento. Lemodalità della comunicazione e della diffusione di tali dati sono stabi-lite secondo la procedura prevista all'articolo 13.
Articolo 10
Per poter essere commercializzati ai fini del consumo umano nella
Comunità, le bevande definite nel presente regolamento, importate e
designate con un'indicazione geografica possono beneficiare, a condi-
zioni di reciprocità, del controllo e della protezione di cui all'articolo9, paragrafo 1, secondo comma.
Il primo comma viene attuato mediante accordi con i paesi terzi inte-
ressati, i quali verranno negoziati e conclusi secondo la proceduraprevista all'articolo 113 del trattato.
Le modalità di applicazione, nonché l'elenco dei prodotti di cui al
primo comma sono adottati secondo la procedura prevista all'articolo14.
Articolo 11
Salvo eccezioni da decidere secondo la procedura di cui all'articolo 13,
i vini aromatizzati, le bevande aromatizzate a base di vino e i cocktail
aromatizzati di prodotti vitivinicoli destinati all'esportazione devono
essere conformi alle disposizioni del presente regolamento.
Articolo 12
1. È istituito un comitato di applicazione per le bevande contemplate
dal presente regolamento, in appresso denominato «comitato»,composto da rappresentanti degli Stati membri e presieduto da unrappresentante della Commissione.
2. Insen o al comitato, ai voti degli Stati membri è attribuita la
ponderazione prevista dall'articolo 148, paragrafo 2 del trattato. Ilpresidente non partecipa al voto.1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 12
▼B
Articolo 13
1. Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura definita nel
presente articolo, il comitato è investito della questione dal proprio
presidente, ad iniziativa di quest'ultimo o a richiesta del rappresentantedi uno Stato membro.
2. Il rappresentante della Commissione sottopone al comitato un
progetto delle misure da adottare. Il comitato formula il suo parere sulprogetto entro un termine che il presidente può fissare in funzionedell'urgenza della questione in esame. Il parere è formulato alla
maggioranza prevista all'articolo 148, paragrafo 2 del trattato per l'ado-
zione delle decisioni che il Consiglio deve prendere su proposta dellaCommissione. Nelle votazioni in seno al comitato, viene attribuita aivoti dei rappresentanti degli Stati membri la ponderazione definitaall'articolo precitato. Il presidente non partecipa al voto.
3. La Commissione adotta misure che sono immediatamente appli-
cabili. Tuttavia, se tali misure non sono conformi al parere espresso
dal comitato, esse sono immediatamente comunicate dalla Commis-
sione al Consiglio. In tal caso, la Commissione può differire di unmese a decorrere dalla data di questa comunicazione l'applicazionedelle misure incausa.
Il Consiglio, deliberando a maggioranza qualificata, può prendere una
decisione diversa entro il termine di un mese.
Articolo 14
1. Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura definita nel
presente articolo, il comitato è investito della questione dal proprio
presidente, ad iniziativa di quest'ultimo o a richiesta del rappresentante
di uno Stato membro.
2. Il rappresentante della Commissione sottopone al comitato un
progetto delle misure da prendere. Il comitato formula il proprio pareresul progetto entro un termine che il presidente può fissare in funzione
dell'urgenza della questione in esame. Il parere è formulato alla
maggioranza prevista all'articolo 148, paragrafo 2 del trattato per l'ado-zione delle decisioni che il Consiglio deve prendere su proposta dellaCommissione. Nelle votazioni al comitato, viene attribuita ai voti deirappresentanti degli Stati membri la ponderazione definita all'articolo
precitato. Il presidente non partecipa al voto.
3. a) La Commissione adotta le misure previste qualora siano
conformi al parere del comitato.
b) Se le misure previste non sono conformi al parere del comitato, o
in mancanza di parere, la Commissione sottopone senza indugioal Consiglio una proposta in merito alle misure da prendere. IlConsiglio delibera a maggioranza qualificata.
Se il Consiglio non ha deliberato entro un termine di tre mesi a decor-
rere dalla data incui gli è stata sottoposta la proposta, la Commission eadotta le misure proposte.
Articolo 15
Il comitato può esaminare qualsiasi altra questione sollevata dal presi-
dente, ad iniziativa di quest'ultimo oppure a richiesta del rappresentantedi uno Stato membro.
Articolo 16
1. Per facilitare il passaggio dal regime attuale a quello istituito dal
presente regolamento, sono adottate misure transitorie secondo laprocedura prevista all'articolo 13.
2. Tali misure transitorie avranno una durata massima di due anni a
decorrere dalla data di applicazione del presente regolamento.1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 13
▼A1
▼B
▼B
Articolo 17
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successiva alla
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Esso è applicabile a decorrere dal 17 dicembre 1991 ad eccezione degli
articoli da 12 a 15 che sono applicabili a decorrere dall'entrata in
vigore del presente regolamento. Tuttavia è autorizzato lo smercio dellebevande prodotte e etichettate prima di detta data fino ad esaurimentodelle giacenze.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 14
▼B
ALLEGATO I
Caratteristiche dell'alcole etilico dicuiall'articolo 3,lettera d)
1. Caratteristiche organolettiche: Assenza di gusti rintrac-
ciabili estranei alla
materia prima
2. Titolo alcolometrico volumico minimo: 96,0 % vol
3. Valori massimi dell'impurezza
— Acidità totale espressa inacido acetico g/hl
di alcole a 100 % vol:1,5
— Esteri espressi inacetato di etile g/hl di
alcole a 100 % vol:1,3
— Aldeidi espresse inacetaldeide g/hl di alcole
a 100 % vol:0,5
— Alcoli superiori espressi in2-metil 1-propa-
nolo g/hl di alcole a 100 % vol:0,5
— Metanolo g/hl di alcole a 100 % vol: 50
— Estratto secco g/hl di alcole a 100 % vol: 1,5— Basi azotate volatili espresse inazoto g/hl di
alcole a 100 % vol:0,1
— Furfurolo: non rintracciabile1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 15
▼B
ALLEGATO II
Bevandearomatizzate abasediprodottivitivinicoli
Denominazionigeografiche
di cui all'articolo 6, paragrafo 2
Nürnberger Glühwein
Vermouth de ChambéryVermut di Torino1991R1601 — IT — 01.01.1995 — 002.001 — 16