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Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilitvCPP4 delle istituzioni
aB REGOLAMENTO (CE)N. 577/97 DELLA COMMISSIONE
del 1oaprile 1997
recante talune modalitvCPP4 di applicazione del regolamento (CE)n. 2991/94 del Consiglio che stabili-
sce norme per i grassi da spalmare e del regolamento (CEE)n. 1898/87 del Consiglio relativoalla protezione della denominazione del latte e dei prodotti lattiero-caseari all'atto della loro
commercializzazione
(GU L 87 del 2.4.1997, pag. 3)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
aM1 Regolamento (CE) n. 1278/97 della Commissione del 2 luglio 1997 L 175 6 3.7.1997
aM2 Regolamento (CE) n. 2181/97 della Commissione del 3 novembre 1997 L 299 1 4.11.1997
aM3 Regolamento (CE) n. 1298/98 della Commissione del 23 giugno 1998 L 180 5 24.6.1998
aM4 Regolamento (CE) n. 623/98 della Commissione del 19 marzo 1998 L 85 3 20.3.1998
aM5 Regolamento (CE) n. 2521/98 della Commissione del 24 novembre
1998 L 315 12 25.11.1998
Rettificato da:
aC1 Rettifica, GU L 356 del 31.12.1997, pag. 66 (2181/97/CE)
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REGOLAMENTO (CE)N. 577/97 DELLA COMMISSIONE
del 1oaprile 1997
recante talune modalitvCPP4 di applicazione del regolamento (CE)n.
2991/94 del Consiglio che stabilisce norme per i grassi da spalmaree del regolamento (CEE)n. 1898/87 del Consiglio relativo alla pro-tezione della denominazione del latte e dei prodotti lattiero-caseari
all'atto della loro commercializzazione
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITOHNFD EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la ComunitOHDDP europea,
visto il regolamento (CE) n. 2991/94 del Consiglio, del 5 dicembre
1994, che stabilisce norme per i grassi da spalmare (1), in particolare
l'articolo 8,
visto il regolamento (CEE) n. 1898/87 del Consiglio, del 2 luglio
1987, relativo alla protezione della denominazione del latte e dei pro-dotti lattiero-caseari all'atto della loro commercializzazione (
2), modifi-
cato da ultimo dall'atto di adesione dell'Austria, della Finlandia edella Svezia, in particolare l'articolo 4, paragrafo 2,
considerando che a norma dell'articolo 2, paragrafo 2 del regolamento
(CE) n. 2991/94 le denominazioni di vendita dei prodotti indicati
all'articolo 1 sono quelle figuranti nel suo allegato; che tuttavia sono
previste deroghe a tale regola; che essa in particolare non si applicaalle denominazioni di prodotti la cui natura esatta OHNhh chiara per uso tra-dizionale o qualora le denominazioni siano chiaramente utilizzate perdescrivere una qualitOHDDP caratteristica del prodotto; che OHNhh opportuno
attuare questa disposizione introducendo talune modalitOHDDP di applica-
zione;
considerando che, a tale riguardo, OHNhh necessario rispettare l'articolo 1,
paragrafo 3 del regolamento (CE) n. 2991/94, facendo in modo chel'applicazione di detto regolamento lasci impregiudicato il regola-mento (CEE) n. 1898/87; che i due regolamenti in parola perseguonoessenzialmente lo stesso scopo, cioOHNhh quello di evitare nel consumatore
qualsiasi confusione quanto alla vera natura dei prodotti di cui trattasi;
che occorre quindi, ai fini della coerenza della normativa comunitaria,predisporre in un unico testo modalitOHDDP di applicazione del regolamento(CE) n. 2991/94 e del regolamento (CEE) n. 1898/87 relativamenteall'utilizzazione della denominazione «burro»;
considerando che, per delimitare con precisione le deroghe previste
nel regolamento (CE) n. 2991/94, OHNhh opportuno compilare un elenco
completo delle denominazioni considerate, con una descrizione dei
prodotti a cui esse si riferiscono;
considerando che il primo criterio di applicazione della deroga di cui
all'articolo 2, paragrafo 2, terzo comma, primo trattino del regola-mento (CE) n. 2991/94 riguarda il carattere tradizionale di una deno-minazione; che, ciOHDPD puOHDPD essere ritenuto comprovato quando una deno-minazione viene utilizzata da un periodo di tempo, pari almeno a
quello generalmente attribuito ad una generazione umana, trascorso
prima dell'entrata in vigore del presente regolamento; che, per nonsnaturare il carattere tradizionale, la deroga deve essere limitata aiprodotti per i quali la denominazione OHNhh stata effettivamente utilizzata;
considerando che il secondo criterio di applicazione della deroga suc-
citata riguarda l'impiego delle denominazioni figuranti nell'allegatodel regolamento (CE) n. 2991/94 allo scopo di descrivere una qualitOHDDP
caratteristica del prodotto in commercio; che in questo caso OHNhh logico
che la deroga riguardi prodotti che, in quanto tali, non fanno parte diquelli indicati nell'allegato;
considerando che OHNhh opportuno limitare la detta deroga ai prodotti
attualmente in commercio; che gli Stati membri hanno comunicato
(1) GU n. L 316 del 9. 12. 1994, pag. 2.
(2) GU n. L 182 del 3. 7. 1987, pag. 36.
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alla Commissione l'elenco dei prodotti che considerano conformi, sul
loro territorio, ai criteri delle deroghe citate;
considerando che la decisione 88/566/CEE della Commissione, del 28
ottobre 1988, che fissa l'elenco dei prodotti di cui all'articolo 3, para-grafo 1, secondo comma del regolamento (CEE) n. 1898/87 del Consi-
glio (
1) contiene giOHDDP alcune deroghe relative alla denominazione
«burro» e che OHNhh opportuno tenerne conto;
considerando che nell'elenco comunitario di cui al regolamento (CE)
n. 2991/94 OHNhh necessario enumerare le denominazioni dei prodotti dicui trattasi unicamente nella lingua comunitaria nella quale possonoessere utilizzate;
considerando che le denominazioni delle derrate contenenti come
ingredienti prodotti definiti nell'allegato del regolamento (CE) n.2991/94 o prodotti concentrati quali quelli definiti all'articolo 2, para-grafo 2, terzo comma, secondo trattino del medesimo possono fare
riferimento, nell'etichettatura, alle corrispondenti denominazioni indi-
cate nello stesso allegato, nella misura in cui siano rispettate le dispo-sizioni della direttiva 79/112/CEE del Consiglio, del 18 dicembre1978, relativa al ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membriconcernenti l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari
destinati al consumatore finale, nonchOHDN6 la relativa pubblicitOHDDP (
2), modi-
ficata da ultimo dalla direttiva 97/4/CE (3) e che non OHNhh pertanto neces-
sario includerle nell'elenco della deroga suddetta;
considerando che, tenuto conto delle attuali condizioni tecniche, l'esi-
genza di indicare con assoluto rigore il tenore di grassi comporterebbeconsiderevoli difficoltOHDDP pratiche; che occorre pertanto fissare normespecifiche in proposito;
considerando che i prodotti composti di cui il burro costituisce una
parte fondamentale sono contemplati dal regolamento (CE) n. 2991/94e dal regolamento (CEE) n. 1898/87 e che OHNhh quindi necessario trattarli
secondo un orientamento coerente, pur nel rispetto dell'approccio defi-
nito dall'articolo 2, paragrafo 3 del regolamento (CEE) n. 1898/97;che, di conseguenza, OHNhh utile precisare il campo d'applicazione del pre-citato articolo 2, paragrafo 3 relativamente ai prodotti composti di cuiil burro costituisce una parte fondamentale, introducendo un criterioobiettivo per determinare se il burro costituisce effettivamente una
parte fondamentale del prodotto in questione e se la denominazione
«burro» sia quindi giustificata; che il criterio piOHNh6 adatto a questoscopo sembra essere un tenore minimo di grassi del latte pari al 75 %del prodotto finale;
considerando tuttavia che OHNhh opportuno istituire un'apposita procedura
che consenta agli Stati membri e alla Commissione di valutare, surichiesta degli interessati, se sia indispensabile, per motivi tecnici o
organolettici, per un prodotto composto di cui il burro costituisce una
parte fondamentale, che il tenore minimo di grassi del prodotto finalesia inferiore al 75 % e di autorizzare, se del caso, l'uso della denomi-nazione «burro» per detto prodotto;
considerando che l'introduzione delle modalitOHDDP di applicazione dell'ar-
ticolo 2, paragrafo 3 del regolamento (CEE) n. 1898/87 relativamenteai prodotti composti di cui il burro costituisce una parte fondamentalerichiede disposizioni transitorie che concedano agli operatori un lasso
di tempo sufficiente per adattarsi alle nuove regole;
considerando che a norma dell'articolo 2, paragrafo 2 secondo comma
del regolamento (CE) n. 2991/94 le denominazioni di vendita che
figurano nell'allegato del citato regolamento sono riservate ai prodottiche rispondono ai criteri previsti nell'allegato del suddetto regola-mento; che pertanto l'uso di marchi che utilizzano dette denomina-zioni puOHDPD essere ammesso solo se detti prodotti rispondono ai criteridi cui trattasi;
(1) GU n. L 310 del 16. 11. 1988, pag. 32.
(2) GU n. L 33 dell'8. 2. 1979, pag. 1.
(3) GU n. L 43 del 14. 2. 1997, pag. 21.
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considerando che l'andamento del mercato dimostrerOHDDP se sarOHDDP necessa-
rio prendere altre misure per i prodotti composti la cui componenteprincipale sia la margarina o i grassi composti;
considerando che i comitati di gestione competenti non si sono pro-
nunciati entro il termine impartito dal presidente,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. L'elenco dei prodotti di cui all'articolo 2, paragrafo 2, terzo
comma, primo trattino del regolamento (CE) n. 2991/94 figura all'al-
legato del presente regolamento.
2. Il presente regolamento non si applica alle denominazioni elen-
cate nell'allegato della decisione 88/566/CEE che contengono il ter-mine «burro» in una delle lingue comunitarie.
Articolo 2
1. L'indicazione del tenore di grassi di cui all'articolo 3, paragrafo
1, lettera b) del regolamento (CE) n. 2991/94 OHNhh conforme alle seguenti
modalitOHDDP:
a) il tenore medio di grassi OHNhh espresso senza decimali;
b) il tenore medio di grassi non puOHDPD discostarsi di oltre € 1 punto
dalla percentuale dichiarata. I singoli campioni non possono disco-
starsi di oltre € 2 punti dalla percentuale dichiarata;
c) in ogni caso, il tenore medio di grassi deve rispettare i limiti fissati
nell'allegato del regolamento (CE) n. 2991/94;
2. In deroga al paragrafo 1, per i prodotti di cui all'allegato parti
A1, B1 e C1 del regolamento (CE) n. 2991/94, il tenore dichiarato
deve corrispondere al tenore minimo di grassi del prodotto.
3. Il metodo da applicare a
C1a partire dal caM31ogennaio
1999cper verificare il rispetto del paragrafo 1 figura nell'allegato
II.
Articolo 3
1. Per un prodotto composto di cui il burro costituisce una parte
fondamentale a norma dell'articolo 2, paragrafo 3, del regolamento
(CEE) n. 1898/87, si puOHDPD utilizzare la denominazione «burro» se ilprodotto finale contiene almeno il 75 % di grassi del latte e se OHNhh statofabbricato esclusivamente con burro ai sensi dell'allegato, casella A,punto 1, del regolamento (CE) n. 2991/94 e con il componente o i
componenti aggiunti indicati nella denominazione.
2. Per un prodotto composto che ha un tenore di grassi del latte
inferiore al 75 % ma non inferiore al 62 %, si puOHDPD utilizzare la deno-minazione «burro» se sono rispettate le altre condizioni elencate nel
paragrafo 1 e se la denominazione del prodotto contiene i termini
«preparazione a base di burro».
3. In deroga ai paragrafi 1 e 2, si puOHDPD utilizzare la denominazione
«burro» in associazione con una o piOHNh6 parole per designare i prodottielencati nell'allegato III che contengono almeno il 34 % di grassi del
latte.
4. L'utilizzazione della denominazione «burro» di cui ai paragrafi
1, 2 e 3 OHNhh subordinata all'indicazione, nell'etichettatura e nella presen-tazione del prodotto, del tenore di grassi del latte nonchOHDN6, se altri
componenti aggiunti contengono grassi, del tenore totale dei grassi.
5. I termini «preparazione a base di burro» di cui al paragrafo 2 e
l'indicazione di cui al paragrafo 4 debbono essere apposti in un puntoevidente ed essere facilmente visibili e chiaramente leggibili.b
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Articolo 5
I prodotti composti che utilizzano la denominazione «burro» sulla
base dell'articolo 2, paragrafo 3 del regolamento (CEE) n. 1898/87, incommercio alla data d'entrata in vigore del presente regolamento enon conformi alle disposizioni dell'articolo 3 e dell'articolo 4 delmedesimo possono continuare ad essere commercializzati con la deno-minazione suddetta per un periodo di due anni a decorrere dall'entrata
in vigore del presente regolamento.
Articolo 5 bis
Per un periodo transitorio di dieci anni a partire dal 1
ogennaio 1995
possono continuare ad essere utilizzati i marchi che siano stati regi-strati in Austria, in Finlandia e in Svezia anteriormente alla stessadata e che utilizzano la denominazione di vendita «burro» indicatanella casella A, punto 1, dell'allegato del regolamento (CE) n. 2991/
94 per prodotti non conformi a tale disposizione.
Articolo 6
Il presente regolamento entra in vigore il settimo giorno successivo
alla sua pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunit/C224 euro-
pee.
Tuttavia, l'articolo 2 si applica a decorrere dalla stessa data del
metodo indicato al paragrafo 3 del medesimo.
Il presente regolamento OHNhh obbligatorio in tutti i suoi elementi e diretta-
mente applicabile in ciascuno degli Stati membri.b
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ALLEGATO aM2Ic
I.(spagnolo) «Mantequilla de Soria» o «Mantequilla de Soria
dulce» o «Mantequilla de Soria azucarada» per un
prodotto lattiero zuccherato, aromatizzato, avente
tenore minimo di grassi lattieri pari a 39 %
II.(danese)
III.(tedesco) — «ButterkOHDD-se»: per un formaggio di latte vac-
cino a pasta semi-molle, di consistenza grassa,
avente tenore di grassi lattieri nella sostanza secca
di almeno il 45 %
— KrOHDD-uterbutter: per una preparazione a base di
burro contenente erbe e avente tenore minimo di
grassi lattieri del 62 %
— Milchmargarine: per una margarina avente un
tenore di almeno il 5 % in peso di latte intero, di
latte magro o di prodotti lattieri appropriati
IV.(greco)
V. (inglese) — «Brandy butter» — «Sherry butter» — «Rum
butter» per un prodotto zuccherato, con aggiunta
di alcole, avente un tenore minimo di grassi lat-
tieri del 34 %
— Buttercream per un prodotto zuccherato conte-
nente al minimo 22,5 % di grassi lattieri
VI.(francese) «Beurre d'anchois, de crevettes, de langouste, de
homard, de crabe, de langoustine, de saumon, de
saumon fumOHDN6, de coquille Saint-Jacques, de sar-
dine» per un prodotto contenente prodotti del
mare e un minimo del 10 % di grassi lattieri
VII.(italiano)
VIII.(olandese)
IX.(portoghese)
X.(finnico) Munavoi: prodotto contenente uova e avente un
tenore minimo di grassi lattieri del 35 %
XI.(svedese) — «flytande margarin»: per un prodotto di consi-
stenza liquida, con un tenore minimo dell'80 % di
grassi vegetali come la margarina, ma la cui com-
posizione rende il prodotto non spalmabile
— messmOHDP6r: per un prodotto talvolta zuccherato a
base di siero di latte con un tenore minimo di
grassi lattieri del 2 %
— «vitlOHDP6kssmOHDP6r, persiljesmOHDP6r, pepparrotssmOHDP6r»
per un prodotto contenente aromi e con un tenore
minimo di grassi lattieri del 66 %
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ALLEGATO II
Controllo del tenore medio di grassi dichiarato dei grassi da spalmare
Si prelevano a caso cinque campioni dalla partita da controllare e da sottoporre
ad analisi. Si applicano i seguenti metodi:
A) La media aritmetica dei cinque risultati ottenuti viene comparata con il
tenore di grassi dichiarato. Il tenore di grassi dichiarato si considera rispet-
tato se la media aritmetica del tenore di grassi riscontrata presenta una
deviazione non superiore a 1 punto percentuale rispetto al tenore di grassi
dichiarato;
B) I cinque risultati vengono confrontati uno per uno con la tolleranza (€ 2
punti percentuali del tenore di grassi dichiarato) indicata all'articolo 2,
paragrafo 1, lettera b). Se la differenza tra il valore massimo e il valore
minimo dei cinque singoli risultati OHNhh inferiore o uguale a 4 punti percen-
tuali, si ritiene rispettato il disposto dell'articolo 2, paragrafo 1, lettera b).
Qualora si constati che le condizioni previste ai punti A) e B) sono rispettate,
la partita controllata si ritiene soddisfare la condizione prevista all'articolo 2,
paragrafo 1, lettera b), anche se uno dei cinque valori si situa al di fuori della
tolleranza di € 2 punti percentuali.
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ALLEGATO III
Prodotti di cui all'articolo 3, paragrafo 3
Tipo di prodotto Composizione del prodotto Tenore minimo di grassi
Burro alcolico (burro
contenente bevande
alcoliche)Burro, bevanda alco-
lica, zucchero34 %