Trattandosi di un semplice strumento di documentazione, esso non impegna la responsabilità delle istituzioni
"BREGOLAMENTO (CEE) N. 2921/90 DELLA COMMISSIONE
del 10 ottobre 1990
relativo alla concessione di aiuti per il latte scremato destinato alla fabbricazione di caseina e di
caseinati
(GU L 279 del 11.10.1990, pag. 22)
Modificato da:
Gazzetta ufficiale
n. pag. data
"M1 Regolamento (CEE) n. 1768/91 della Commissione del 21 giugno
1991L 158 49 22.6.1991
"M2 Regolamento (CEE) n. 1939/92 della Commissione del 14 luglio
1992L 196 17 15.7.1992
"M3 Regolamento (CEE) n. 140/93 della Commissione del 27 gennaio
1993L 19 15 28.1.1993
"M4 Regolamento (CEE) n. 1756/93 della Commissione del 30 giugno
1993L 161 48 2.7.1993
"M5 Regolamento (CE) n. 1368/95 della Commissione del 16 giugno
1995L 133 4 17.6.1995
"M6 Regolamento (CE) n. 2547/95 della Commissione del 30 ottobre
1995L 260 47 31.10.1995
"M7 Regolamento (CE) n. 257/1999 della Commissione del 3 febbraio
1999L 30 19 4.2.1999
"M8 Regolamento (CE) n. 2501/1999 della Commissione del 26
novembre 1999L 304 13 27.11.1999
"M9 Regolamento (CE) n. 2654/1999 della Commissione del 16
dicembre 1999L 325 10 17.12.1999
"M10 Regolamento (CE) n. 1236/2000 della Commissione del 14
giugno 2000L 141 7 15.6.2000
Rettificato da:
"C1 Rettifica, GU L 40 del 13.2.1999, pag. 51 (257/1999)
NB: A partire dal 1º gennaio 1999, i riferimenti all’unità di conto europea e/o all’ecu contenuti nella presente versione consolidata
devono essere intesi come riferimenti all’euro — Regolamento (CEE) n. 3308/80 del Consiglio (GU L 345 del 20.12.1980, pag.1) e regolamento (CE) n. 1103/97 del Consiglio (GU L 162 del 19.6.1997, pag. 1).1990R2921 — IT — 22.06.2000 — 011.001 — 1
REGOLAMENTO (CEE) N. 2921/90 DELLA COMMISSIONE
del 10 ottobre 1990
relativo alla concessione di aiuti per il latte scremato destinato alla
fabbricazione di caseina e di caseinati
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,visto il regolamento (CEE) n. 804/68 del Consiglio, del 27 giugno 1968,
relativo all’organizzazione comune dei mercati nel settore del latte e dei
prodotti lattiero-caseari (
1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE)
n. 3879/89 (2), in particolare l’articolo 11, paragrafo 3 e l’articolo 28,
considerando che il regolamento (CEE) n. 987/68 del Consiglio (3),
modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1435/90 (4), stabilisce le
norme generali per la concessione di un aiuto per il latte scremato
trasformato in caseina e caseinati; che le modalità di applicazione di
queste disposizioni sono definite dal regolamento (CEE) n. 756/70 della
Commissione (5), modificato da ultimo dal regolamento (CEE)
n. 2832/90 (6);
considerando che il regolamento (CEE) n. 756/70 prevede varie
disposizioni relative al controllo dell’impiego finale di caseine e
caseinati, in applicazione dell’articolo 2, paragrafo 4 del regolamento
(CEE) n. 987/68; che quest’ultima disposizione non sarà più in vigore
dal 15 ottobre 1990, a norma dell’articolo 6 del regolamento (CEE)
n. 2204/90 del Consiglio (7); che occorre pertanto abrogare, a decorrere
da questa data, le relative disposizioni del regolamento (CEE) n. 756/70;
considerando che in base all’esperienza acquisita in materia, è opportuno
precisare le disposizioni relative al controllo, in particolare per quanto
concerne la frequenza e la natura delle verifiche da effettuare sul posto,
nonché le sanzioni inflitte in caso di mancato rispetto delle condizioni
inerenti alla concessione dell’aiuto; che in considerazione delle suddette
modifiche del regime di aiuti occorre, per motivi di chiarezza,
raccogliere le varie modalità di applicazione in un nuovo regolamento
e abrogare il regolamento (CEE) n. 756/70;
considerando che il comitato di gestione del latte e dei prodotti
lattiero-caseari non ha formulato alcun parere entro i termini fissati dal
presidente,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
1. L ’aiuto è concesso ai produttori di caseina e di caseinati soltanto se
tali prodotti:
— sono stati fabbricati utilizzando latte scremato o caseina grezza
ricavata da latte prodotto nella Comunità;
— rispondono ai requisiti di composizione di cui all’allegato I, II o III;
— sono imballati conformemente al disposto dell’articolo 3.
2. L ’aiuto è versato sulla base di una domanda scritta presentata dal
produttore di caseina o di caseinati all’organismo competente dello Stato!B
(1) GU n. L 148 del 28. 6. 1968, pag. 13.
(2) GU n. L 378 del 27. 12. 1989, pag. 1.
(3) GU n. L 169 del 18. 7. 1968, pag. 6.
(4) GU n. L 138 del 31. 5. 1990, pag. 8.
(5) GU n. L 91 del 25. 4. 1970, pag. 28.
(6) GU n. L 268 del 29. 9. 1990, pag. 85.
(7) GU n. L 201 del 31. 7. 1990, pag. 7.!M91990R2921 — IT — 22.06.2000 — 011.001 — 2
membro in cui sono stati fabbricati la caseina e i caseinati. Nella
domanda vengono indicati:
i) il nome e l’indirizzo del produttore,
ii) il quantitativo prodotto di caseina o di caseinati per il quale si chiede
l’aiuto, con riferimento alla qualità di questi prodotti,
iii) il numero delle partite di fabbricazione alle quali tale quantitativo si
riferisce.
3. Ai fini del presente regolamento la partita di fabbricazione deve
essere composta da prodotti identici e fabbricati lo stesso giorno.
Tuttavia, qualora la produzione totale di caseina e di caseinati dello
stabilimento di cui trattasi non abbia superato 1 000 t nell’anno civile
precedente, la partita di fabbricazione può essere composta da prodotti
fabbricati durante la stessa settimana.
4. Ai sensi del presente regolamento, si intende per:
a) «Latte scremato»: prodotto ottenuto dalla mungitura di una o più
vacche o capre, senza alcuna aggiunta e che ha subito soltanto una
parziale scrematura al fine di ridurre il suo tenore di materie grasse
allo 0,10 % al massimo.
b) «Caseina greggia»: prodotto non solubile in acqua, ottenuto a partire
da latte scremato tramite precipitazione per acidificazione microbica
o tramite acidi, caglio o altri enzimi coagulanti del latte, fatta salva
un’eventuale preventiva applicazione di scambi ionici e di
procedimenti di concentrazione.
c) «Caseine»: prodotto lavato e essiccato, non solubile in acqua,
ottenuto a partire da caseina greggia o da latte scremato tramite
precipitazione per acidificazione microbica o tramite acidi, caglio o
altri enzimi coagulanti del latte, fatta salva un’eventuale preventiva
applicazione di scambi ionici e di procedimenti di concentrazione.
d) «Caseinati»: prodotti ottenuti per essiccamento di caseina o di
caseina greggia trattate con neutralizzanti.
Articolo 2
1. L ’aiuto per 100 kg di latte scremato in caseina o in caseinati, di cui al
paragrafo 2, è fissato a "M10 5,78 EUR 3.
2. Ai fini del calcolo dell’entità dell’aiuto, si considera che:
a) un chilogrammo di caseina acida definita nell’allegato I è stato
fabbricato con 32,17 kg di latte scremato;
b) un chilogrammo:
— di caseinato definito nell’allegato I o— di caseina presamica definita nell’allegato I o— di caseina acida definita nell’allegato II è stato fabbricato con
33,97 kg di latte scremato;
è stato fabbricato con 33,97 kg di latte scremato;
c) un chilogrammo:
— di caseina presamica definita nell’allegato II o— di caseinato definito nell’allegato II è stato fabbricato con 35,77
kg di latte scremato;
è stato fabbricato con 35,77 kg di latte scremato;!M9
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!B1990R2921 — IT — 22.06.2000 — 011.001 — 3
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"M5d)3un chilogrammo di caseinato definito nell’allegato III è
stato fabbricato con 28,57 kg di latte scremato.
3. L ’importo dell’aiuto concesso è quello vigente il giorno della
fabbricazione della caseina o dei caseinati.
Articolo 3
Sui recipienti e sugli imballaggi di caseina e di caseinati debbono essere
indicati:
a) la denominazione del prodotto, nonché il tenore minimo o massimo,
espresso in percentuale, oppure il tenore effettivo dei componenti di
cui all’allegato I, II e III. "M5La denominazione da impiegare per
i prodotti di cui all’allegato III è la seguente:
«Caseinati contenenti più del 5 % e fino ad un massimo del 17 % di
proteine del latte diverse dalla caseina, precipitate simultaneamente
e calcolate sul tenore totale di proteine del latte»; 3
b) la dicitura «regolamento (CEE) n. 2921/90»:
c) il numero della partita di fabbricazione.
Articolo 4
1. I produttori di caseina o di caseinati possono beneficiare dell’aiuto
soltanto:
a) se tengono una contabilità mensile relativa alle quantità prodotte,
consegnate, utilizzate e vendute per quanto concerne il latte ed i
prodotti lattiero-caseari, compresa la caseina ed i caseinati,
b) se si sottopongono ad un controllo effettuato dall’organismo
competente.
2. Nella contabilità relativa ai quantitativi di cui al paragrafo 1, lettera
a), debbono figurare almeno i seguenti dati:
a) entrate di latte e di crema,b) acquisti di caseina grezza,c) acquisti di caseina e di caseinati,d) data di fabbricazione e quantitativi prodotti di caseina e di caseinati,
individuati con il riferimento al numero delle partite di fabbricazio-
ne,
e) quantitativi degli altri prodotti lattiero-caseari fabbricati,f) data di vendita e quantitativi di caseina e di caseinati venduti, nonché
il nome e l’indirizzo del destinatario,
g) perdite, campioni, quantitativi resi e sostituiti di latte, prodotti
lattiero-caseari, caseina e caseinati.
I dati sono comprovati in particolare dalle bollette di consegna, dalle
fatture e dalla contabilità di magazzino dell’impresa.!B
!M4
!B1990R2921 — IT — 22.06.2000 — 011.001 — 4
Articolo 5
1. Per garantire il rispetto delle disposizioni del presente regolamento,
gli Stati membri svolgono controlli inopinati sul posto in funzione del
programma di fabbricazione dello stabilimento; occorre però garantire
almeno un controllo ogni sette giorni di fabbricazione.
Questi controlli comprendono il prelievo di campioni da ciascuna partita
di fabbricazione e riguardano in particolare le modalità di fabbricazione,
il quantitativo e la composizione delle caseine e dei caseinati prodotti.
2. I controlli di cui al paragrafo 1 sono periodicamente completati, in
funzione dei quantiativi di caseine e di caseinati prodotti, da verifiche
approfondite e da sondaggi, volti al raffronto fra i dati che figurano nella
domanda di aiuti e la contabilità di cui all’articolo 4, da un lato, e gli
opportuni documenti commerciali e le scorte effettivamente presenti in
magazzino, dall’altro.
Questi controlli debbono riguardare almeno il 25 % del quantitativo
complessivo per il quale sono state presentate domande di aiuti ed
implicano che ciascuno stabilimento sia controllato almeno una volta per
semestre.
3. Qualora si riscontrino:
a) gravi irregolarità che riguardano almeno il 5 % delle operazioni
d’aiuto controllate,
b) forti differenze rispetto alle attività precedenti del beneficiario,
gli Stati membri intensificano i controlli di cui al paragrafo 2 e ne
informano immediatamente la Commissione.
4. Gli Stati membri recuperano gli importi indebitamente erogati,
maggiorati degli interessi. I tassi d’interesse da applicarsi sono quelli
fissati a norma dell’articolo 3 o dell’articolo 4 del regolamento (CEE)
n. 411/88 della Commissione (1) e sono calcolati a decorrere dalla data
del versamento dell’aiuto.
5. Salvi i casi di forza maggiore, se dal controllo risulta che l’aiuto
richiesto o erogato è superiore all’aiuto effettivamente dovuto in base alle
disposizioni del presente regolamento:
— l’aiuto è ridotto del 15 % se la differenza è inferiore all’8 % e del
50 % se la differenza è compresa tra l’8 % e il 20 %. Qualora il
pagamento sia già avvenuto, viene rimborsato un importo pari al
15 % o al 50 % dell’aiuto;
— l’aiuto non viene concesso o dev’essere rimborsato se la differenza è
superiore al 20 %.
6. Se dal controllo risulta che la differenza di cui al paragrafo 5 è
dovuta ad una domanda redatta in modo incorretto, deliberatamente o per
grave negligenza, il richiedente è escluso dal beneficio dell’aiuto per sei
mesi a decorrere dalla data di notifica dell’esclusione.
Articolo 6
Il regolamento (CEE) n. 756/70 è abrogato.
Le cauzioni costituite in applicazione dell’articolo 4, paragrafo 1, lettera
b), primo comma, secondo trattino del regolamento anzidetto sono
svincolate non appena lo Stato membro abbia introdotto il regime di
controllo di cui all’articolo 3 del regolamento (CEE) n. 2204/90 e
rilasciato le autorizzazioni di cui all’articolo 1 del regolamento (CEE)
n. 2742/90 della Commissione (2), per i quantitativi che, al 14 ottobre
1990, non siano ancora stati sottoposti alle destinazioni contemplate
all’articolo 1, primo comma, secondo e terzo trattino del regolamento
(CEE) n. 756/70. "M1 3!B
(1) GU n. L 40 del 13. 2. 1988, pag. 25.
(2) GU n. L 264 del 27. 9. 1990, pag. 20.1990R2921 — IT — 22.06.2000 — 011.001 — 5
!M1
Qualora i prodotti abbiano ricevuto le destinazioni di cui al secondo
comma entro il 14 ottobre 1990, gli interessati ottengono lo svincolo
delle cauzioni su presentazione, all’organismo competente, di una
domanda accompagnata dai seguenti documenti giustificativi, recanti
l’indicazione dei quantitativi precisi di caseina e di caseinati di cui
trattasi e dei numeri delle correlative partite di fabbricazione:
— in caso di esportazione: la prova che le caseine o i caseinati hanno
lasciato il territorio doganale della Comunità;
— in caso di consegna ad uno stabilimento che abbia sottoscritto
l’impegno di cui all’articolo 4, paragrafo 5 del regolamento (CEE)
n. 756/70: copia del documento di trasporto e/o del buono di
consegna e copia della fattura.
L ’organismo competente accoglie la domanda di cui al terzo comma
soltanto se è corredata dell’impegno dell’interessato di versare
all’organismo competente un importo pari a quello della cauzione
svincolata qualora, da eventuali controlli che le autorità pubbliche
fossero indotte ad effettuare nei dodici mesi successivi alla data della
firma dall’impegno stesso, emergesse che le caseine o i caseinati di cui
trattasi hanno avuto destinazione diversa da quella indicata nei
documenti giustificativi presentati a norma del terzo comma.
Per agevolare sotto il profilo amministrativo le operazioni di svincolo
delle cauzioni, gli Stati membri cooperano, se necessario, per
l’identificazione degli stabilimenti che hanno assunto l’impegno di cui
all’articolo 4, paragrafo 5 del regolamento (CEE) n. 756/70, stabiliti sul
loro territorio.
Su richiesta degli interessati, i termini di dodici mesi e di tre anni di cui
all’articolo 28 del regolamento (CEE) n. 2220/85 possono essere
prorogati rispettivamente a diciotto mesi e a quarantadue mesi.
Articolo 7
Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblicazione
nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee .
Esso si applica ai quantitativi di caseina e caseinati fabbricati a decorrere
dal 15 ottobre 1990, salve le disposizioni dell’articolo 6.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.!M2
!B
!M1
!B1990R2921 — IT — 22.06.2000 — 011.001 — 6
ALLEGATO I
Requisiti di composizione
Le caseine ed i caseinati di cui sopra hanno un tenore di proteine del latte
differenti dalla caseina non superiore al 5 % del tenore totale di proteine del latte.
I. Caseina acida
1. Tenore massimo d’acqua 12,00 %
2. Tenore massimo di materia grassa 1,75 %
3. Acidità libera massima espressa in acido lattico 0,30 %
II. Caseina presamica
1. Tenore massimo d’acqua 12,00 %
2. Tenore massimo di materia grassa 1,00 %
3. Tenore minimo di ceneri 7,50 %
III. Caseinati
1. Tenore massimo d’acqua 6,00 %
2. Tenore minimo di proteine del latte 88,00 %
3. Tenore massimo di materia grassa e di ceneri 6,00 %!B1990R2921 — IT — 22.06.2000 — 011.001 — 7
ALLEGATO II
Requisiti di composizione
Le caseine ed i caseinati di cui sopra hanno un tenore di proteine del latte
differenti dalla caseina non superiore al 5 % del tenore totale di proteine del latte.
Caseina acidaCaseina
presamica
I. Caseine
1. Tenore massimo d’acqua 10,00 % 8,00 %
2. Tenore massimo di materia grassa 1,50 % 1,00 %
3. Acidità libera massima espressa in
acido lattico0,20 % —
4. Tenore minimo di ceneri — 7,50 %
5. Carica batterica totale (massima
in 1 g)30 000 30 000
6. Tenore in coliformi (in 0,1 g) assenza assenza
7. Tenore in germi termofili (massi-
mo in 1 g)5 000 5 000
II. Caseinati
1. Tenore massimo d’acqua 6,00 %
2. Tenore minimo di proteine del
latte88,00 %
3. Tenore massimo di materia grassa
e di ceneri6,00 %
4. Carica batterica totale (massima
in 1 g)30 000
5. Tenore in coliformi (in 0,1 g) assenza
6. Tenore in germi termofili (massi-
mo in 1 g)5 000!B1990R2921 — IT — 22.06.2000 — 011.001 — 8
ALLEGATO III
REQUISITI DI COMPOSIZIONE
Caseinati in cui il tenore di proteine del latte differenti dalla caseina non
supera il 17 % del tenore totale di proteine del latte
1. Tenore massimo d’acqua 6,00 %
2. Tenore totale minimo di sostanze prroteiche del latte 85,00 %
3. Tenore massimo di materia grassa 1,50 %
4. Tenore massimo di lattosio 1,00 %
5. Tenore massimo di ceneri 6,50 %
6. Carica batterica totale (massima in 1 g) 30 000
7. Tenore in coliformi (in 0,1 g) nullo
8. Tenore in germi termofili (massimo in 1 g) 5 000!M51990R2921 — IT — 22.06.2000 — 011.001 — 9
ALLEGATO IV
CONTROLLO
a) Metodo di analisi
Per l’applicazione del presente regolamento sono obbligatori i seguenti
metodi di riferimento che figurano nella prima direttiva 85/503/CEE dellaCommissione, del 25 ottobre 1985, relativa ai metodi di analisi dellecaseine e dei caseinati alimentari:
1. determinazione dell’umidità (in acqua);2. determinazione del tenore proteico (sostanze proteiche);3. determinazione dell’acidità titolabile (acidità libera);
4. determinazione delle ceneri (P
2O5compreso).
b) Definizioni
1. Tenore di materia grassa
Per tenore di materia grassa si intende la percentuale in peso di
sostanza totale ottenuta con il metodo Schmid-Bondzjinski-Rat-zlaff o con il metodo Röse-Gottlieb.
2. Tenore di proteine del latte diverse dalla caseina
Per tenore di proteine del latte diverse dalla caseina si intende il
tenore determinato dal metodo di dosaggio dei gruppi — SH e — S
— S — legati alle proteine; i valori di riferimento sono lo 0,25 %
per la caseina e il 3 % per la proteina del siero, puro e allo statonaturale.
3. Tenore di lattosio
Per tenore di lattosio si intende il tenore determinato per reazione
di viraggio del colore in una soluzione di acido solforico doposolubilizzazione del prodotto in ambiente di bicarbonato di sodio e
separazione del siero per precipitazione delle proteine in ambiente
acido.
4. Carica batterica totale
Per carica batterica totale si intende quella determinata per
conteggio delle colonie sviluppate sul terreno di coltura dopoincubazione per 72 ore ad una temperatura di 30 °C.
5. Tenore di coliformi
Per assenza di coliformi in 0,1 g di prodotto si intende la reazione
negativa ottenuta su terreno di coltura dopo incubazione per 24 oread una temperatura di 30 °C.
6. Tenore di termofili
Per tenore di termofili si intende quello determinato per conteggio
delle colonie sviluppate su terreno di coltura dopo incubazione per
48 ore ad una temperatura di 55 °C.
c) Prelievo di campioni
Il prelievo dei campioni si effettua in base alla procedura prevista dalla
norma internazionale ISO 707; gli Stati membri possono tuttaviaimpiegare un altro metodo di campionamento purché esso sia conformea principi della succitata norma.!
B1990R2921 — IT — 22.06.2000 — 011.001 — 10