HR Službeni list Europske unije C 286/12

Objava zahtjeva za registraciju prema članku 50. stavku 2. točke (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

2013/C 286/05

Ova objava otvara mogućnost podnošenja prigovora protiv zahtjeva prema članku 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 (1).

JEDINSTVENI DOKUMENT

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda (2)

„BORNHEIMER SPARGEL”/„SPARGEL AUS DEM ANBAUGEBIET BORNHEIM”

EZ br.: DE-PGI-0005-0803-17.03.2010

ZOZP ( X ) ZOI ( )

1. Naziv

„Bornheimer Spargel”/„Spargel aus dem Anbaugebiet Bornheim”

2. Država članica ili treća zemlja

Njemačka

3. Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1. Vrsta proizvoda

Razred 1.6.: Voće, povrće i žitarice, u prirodnom stanju ili prerađeni

3.2. Opis proizvoda na koji se odnosi naziv naveden pod brojem 1.

Bornheimska šparoga „Bornheimer Spargel”/šparoga iz uzgojnog područja Bornheim „Spargel aus dem Anbaugebiet Bornheim” – u daljnjem tekstu radi bolje čitljivosti ujednačeno nazvane bornheimska šparoga „Bornheimer Spargel” – jest „Asparagus officinalis”. Punu rodnost šparoge na području Bornheima donose između 4. i 10. godine starosti. Bornheimska šparoga nudi se u oguljenom i neoguljenom stanju. Guljenje se vrši ručno ili strojem za guljenje šparoga. Duljina stabljike kod bijelih šparoga i zelenih šparoga ne smije prelaziti 22 cm i ne smije biti kraća od 16 cm. Šparoga, koja nosi ZOZP „Bornheimer Spargel”, mora biti dobro oblikovana (pravilna (dozvoljene su blago zaobljene stabljike), čitava, sa zatvorenim vrhom). Osim toga mora biti nježna. Ne smije imati strani miris, okus ili oštećenja od glodavaca ili insekata i mora biti očišćena od zemlje ili drugih onečišćenja. Šparoge se (i u izravnom prometu između proizvođača i potrošača) pripremaju u skladu s normom UNECE-a FFV04 (Asparagus).

Posebnost je bornheimske šparoge s jedne strane tipičan, snažan i začinjen okus te njezina svježina, a s druge strane njezina nježnost.

3.3. Sirovine (samo za prerađene proizvode)

—

3.4. Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

—

3.5. Posebni koraci u proizvodnji koji se moraju odvijati u naznačenom zemljopisnom području

Proizvodnja šparoge „Bornheimer Spargel” mora se od uzgoja do berbe odvijati u ograničenom zemljopisnom području.

3.6. Posebna pravila koja se odnose na rezanje, ribanje, pakiranje itd.

Ubrani se izdanci radi održavanja svježine i nježnosti neposredno nakon berbe najprije podvrgavaju „naglom hlađenju”. Nakon toga ih se razvrstava prema duljini i kakvoći. Skladište se na temperaturi od 1 do 2 °C i pri visokoj vlažnosti zraka. Skladištenje u vodi ne smije trajati više od 6 sati.

Lanac hlađenja kod proizvođača ne smije se prekinuti. Sadržaj u pojedinačnom pakiranju mora biti ujednačen, tj. svaka jedinica smije sadržavati samo bornheimske šparoge jednake kakvoće, skupine boje i veličine. Osim toga, vidljivi dio pakiranja mora biti reprezentativan za cjelokupan sadržaj.

3.7. Posebna pravila koja se odnose na označivanje

—

4. Sažeta definicija zemljopisnog područja

Uzgojno se područje nalazi u klimatski povoljnoj Kelnskoj dolini na donjoj i srednjoj terasi drevne Rajne. Smješteno je na zapadnoj strani Rajne, sjeverno od Bonna i južno od Kölna u kotlini između visinskih predjela Rajnskog škriljavog gorja, koje se uzdiže na istoku, na drugoj obali Rajne, i visinskog predjela „Kottenforst-Ville” na zapadu. Obuhvaća područje općine Bornheim i dijelove susjednih općina, točnije dijelove općine Alfter, grada Brühla, grada Wesselinga i grada Bonna. Omeđeno je na sljedeći način:

Na sjeveru uzgojno područje završava kod parka dvorca grada Brühla i slijedi brühlsku državnu cestu do Wesseling-Berzdorfa. Od tamo se granica kreće uz ulicu Rodenkirchener Straße do Wesseling-Keldenicha. Ondje se granica uvija preko imanja „Gut Eichholz” te se kreće istočno uzduž rafinerijskog pogona „Shell” sve do ade Wesseling-Urfelder Aue. Istočna granica teče od navedene ade uzvodno Rajnom u područje grada Bonna sve do granice između gradskih četvrti Bonn-Graurheindorf i Bonn. Južna se granica nakon toga kreće uzduž granica gradskih četvrti koje spadaju u uzgojno područje, Bonn-Graurheindorf, Bonn-Buschdorf, Bonn-Tannenbusch, Bonn-Dransdorf i Bonn-Messdorf sve do Bonn-Lessenicha i Alfter-Oedekovena, da bi zatim krenula u zapadnom smjeru. Na zapadu je uzgojno područje omeđeno ulicama Alfterer Straße, Gielsdorfer Weg, Pelzstraße, Kronenstraße, Roisdorfer Weg. Na kraju ulice Roisdorfer Weg granica zemljopisnog područja isprva prati granice grada Bornheima prema zapadu i potom prema sjeveru sve do granice između grada Bornheima i grada Brühla. Na tom mjestu granica zemljopisnog područja s navedenom općinskom granicom kreće prema istoku do ulice Walberberger Straße (druga službena oznaka ulice u Planu državnih cesta: L 183). Granica područja potom slijedi cestu L 183 sve do križanja s ulicom Pingsdorfer Straße, a koju granica potom slijedi prema sjeveroistoku sve do dvorca Brühl.

5. Poveznica sa zemljopisnim područjem

5.1. Posebnost zemljopisnog područja

Klima: Grad Bornheim nalazi se u klimatski povoljnom području između velegradova Kölna i Bonna. Južno od Bonna Rajnska se dolina nakon probijanja kroz Rajnsko škriljavo gorje otvara i prelazi u Kelnsku dolinu. Njezina je dolina prema istoku omeđena gorjem Siebengebirge i sredogorjem regije Bergisches Land, a prema zapadu visinskim predjelom „Kottenforst-Ville”. Navedeni položaj u kotlini između visinskih predjela na istoku i zapadu Rajnskoj dolini pruža posebno zaštićen položaj. Klimatski su uvjeti za uzgoj voća i povrća uslijed navedenoga ovdje posebno dobri. Obilježeni su relativno visokim godišnjim prosječnim temperaturama i dovoljnom količinom oborina. Stoga razdoblje vegetacije ovdje počinje znatno ranije i završava kasnije nego u susjednim regijama.

Tlo: Za šparogu „Bornheimer Spargel” jedinstven je položaj na donjoj i srednjoj terasi drevne Rajne. U području rukavaca stare Rajne nalaze se pjeskovita tla sa sraslim glinenim slojevima, koji s jedne strane zbog visokog udjela pijeska dozvoljavaju rano zagrijavanje tla, a s druge strane ilovasta glina osigurava dobru opskrbu hranjivim tvarima.

Ljudski čimbenici: Svoju posebnost i ugled šparoga „Bornheimer Spargel” zahvaljuje i ovdje prisutnom, tradicionalno visokom stupnju stručnog znanja poljoprivrednika koji uzgajaju šparoge. Već se u članku iz novina „Westdeutscher Beobachter” iz 1943. naglašava stručnost. Ondje se navodi da gurman može lako razlikovati bornheimsku šparogu od drugih jer se u Bornheimu tada pretežito primjenjivao stariji postupak uzgoja šparoga kod kojeg se šparoge kod berbe ne režu tako duboko kao kod novijeg „majnškog postupka” te su stoga manje drvenaste. Iako se koriste moderne metode uzgoja, tradicionalno se znanje i danas primjenjuje jer uzgajivači na temelju duge tradicije znaju koje su površine u području posebno pogodne za uzgoj šparoga.

5.2. Posebnost proizvoda

Povoljan položaj zemljopisnog područja u Kelnskoj dolini u proljeće omogućuje brz razvoj izboja šparoga. Taj je nagli rast važan za nježnost i sočnost stabljika šparoga.

Proizvod se diči posebnim ugledom. Navedeno se temelji na dugoj povijesti i dokumentirano je važećim izvorima.

Već je u vrijeme Rimljana Bornheim bio poznat kao voćnjak i povrtnjak za rimske kolonije (Colonia bonnensis i Colonia agrippina, tadašnji nazivi Bonna i Kölna). Još su Rimljani donijeli šparogu i znanja u vezi s njezinim uzgojem na Rajnu.

Bornheimska šparoga ima gotovo tristogodišnju tradiciju. U starim se zapisima spominju „pobožne redovnice” koje su već prije 1719. godine iza Samostana sv. Ane u Alfteru nazivali svojim jarak za uzgoj šparoga. Grofovska su gospoda primjerice 1769. godine dala pokupovati sve šparoge u okolici Bornheima i dopremiti na njihov dvorac Dyck, odnosno na Kelnski dvor. Već je 1840. godine više stotina poljoprivrednika Bornheima i obližnjih sela išlo u Köln te su ondje na tržnicama prodavali svoje povrće, a posebno svoje šparoge.

Uzgoj šparoga značajno se povećao u području Bornheima kada je uslijed proširenja trsne uši početkom 20. stoljeća zastao do tada dominantni uzgoj vinove loze.

Na početnoj se web-stranici zajednice „Seeheimer Kreis” (radna zajednica Socijaldemokratske stranke Njemačke (SPD) s dugom tradicijom) pod naslovom „S MS Beethovenom do Unkela” nalazi napomena da su se na izletima tog udruženja tradicionalno jele bornheimske šparoge. To pokazuje da je bornheimska šparoga već 1988. uživala izvrstan ugled i u političkim krugovima.

Svake se godine uz veliku prisutnost medija i javnosti održava Bornheimski festival šparoga, kojim se svečano obilježava početak sezone bornheimskih šparoga. Pritom se bira Bornheimska kraljica šparoga. U članku iz novina Bonner Rundschau od 11. svibnja 2010. pod naslovom „Festival šparoga: Bornheimska ulica ‚Kö’ postaje središte proslave” navodi se sljedeće: „Bornheimska šparoga nešto je posebno.” Nadalje se navodi da je gradonačelnik hvalio dan šparoga i zdravlja: „Dan zdravlja ima puno zajedničkog s festivalom šparoga! Zdrav i uz to vrlo ukusan specijalitet iz regije može biti vrijedan doprinos očuvanju zdravlja i općeg dobra.”

U bonnskom listu Generalanzeiger Online u članku od 14. svibnja 2007. pod naslovom „Bornheimske se šparoge izvrsno prodaju” navodi se da „su se na festivalu, ne samo u znaku šparoga nego i pod geslom ‚Europa’, osim gradonačelnika pojavili i europarlamentarka Hieronymi kao i konzuli različitih europskih država.” Potpis pod slikom glasi „Europa i šparoge privlače”. Izjednačavanje kontinenta s proizvodom pokazuje izuzetno značenje bornheimske šparoge za regiju.

Susjedni gradovi Brühl i Bornheim promovirali su 2008. godine svoju regiju i turizam sloganom „Brühl i Bornheim – uvijek za duljinu šparoge ispred”, što pokazuje i članak „Milina za oči i nepce”. Navedeno pokazuje da se čak i te dvije općine koriste posebnim ugledom bornheimske šparoge za vlastite potrebe. Isti slogan upotrebljava i biciklistički vodič „Bonnski obilazak utvrda”.

Novinski članak od 19. svibnja 2006. nosi naslov „Brühl-bornheimska šparoga kao vrhunski proizvod”.

U jednom je novinskom izvješću nakon analize prednosti i slabosti gradskog središta Bornheima utvrđeno da Bornheim „sa šparogom ima lokalni specijalitet”. U publikaciji Parka prirode Rheinland „Dragocjenosti regije iz Brühla i Bornheima (2009.)” bornheimske šparoge navode se kao „najpoznatiji proizvod Rajnske doline” koji cijene gurmani i izvan regije.

U novinskom se članku od 14. ožujka 2012. razmatra namjera grada Bornheima da se u budućnosti službeno zove „Bornheim – grad šparoga”. Navedenim se svjedoči izniman ugled bornheimske šparoge sa stajališta općine.

Usporedbom cijena potvrđuje se izuzetan ugled šparoge „Bornheimer Spargel”. Komparacija cijena u razdobljima berbe 2009.–2011. (pojedinačno od travnja do lipnja) pokazuje da su šparoge s oznakom „Bornheimer Spargel” stalno postizale cijene koje su znatno više od 10 % iznad cijena koje su postizale šparoge stavljene na tržište s oznakom njemačka šparoga „Deutscher Spargel”.

5.3. Uzročna veza između zemljopisnog područja i kakvoće svojstava proizvoda (za ZOI) ili posebne kakvoće, ugleda ili drugog svojstva proizvoda (za ZOZP)

Posebno tipičan, snažan i začinjen okus proizlazi iz posebnih uvjeta tla i klime lokacije. Pjeskovito tlo doprinosi ravnomjernom rastu. Glineni sloj ispod osigurava opskrbu mineralima. Posebna svježina i nježnost stabljika može se postići zahvaljujući izrazito pogodnom tlu za šparoge u tom zemljopisnom području te obradi nakon berbe, odnosno namakanjem od najviše 6 sati.

Izrazito dobra svojstva okusa, tradicionalno visok stupanj znanja lokalnih uzgajivača šparoga i duga povijest proizvoda temelj su vrhunskog ugleda bornheimske šparoge.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 5. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 510/2006 (3))

Publikacija Njemačkog ureda za patente i žigove Markenblatt Heft 27 od 3. srpnja 2009., dio 7.a-aa, str. 12.

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/6200

(1) SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

(2) SL L 93, 31.3.2006., str. 12. Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

(3) Vidi bilješku 2.