32008R1305



UREDBA KOMISIJE (EZ) br. 1305/2008

od 19. prosinca 2008.

o odobrenju manjih izmjena u specifikaciji za naziv upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (Maroilles ili Marolles (ZOI))

KOMISIJA EUROPSKIH ZAJEDNICA,

uzimajući u obzir Ugovor o osnivanju Europske zajednice,

uzimajući u obzir Uredbu Vijeća (EZ) br. 510/2006 od 20. ožujka 2006. o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda (1), a posebno njezin članak 9. stavak 2. drugu rečenicu,

budući da:

Komisija je razmotrila tu izmjenu i odlučila da je opravdana. Kako je to manja izmjena u smislu članka 9. Uredbe (EZ) br. 510/2006, Komisija je može prihvatiti bez primjene postupka utvrđenog člancima 5., 6. i 7. te Uredbe.

DONIJELA JE OVU UREDBU:

Članak 1.

Specifikacija za zaštićenu oznaku izvornosti „Maroilles ili Marolles” mijenja se u skladu s Prilogom I. ovoj Uredbi.

Članak 2.

Sažetak glavnih elemenata specifikacije naveden je u Prilogu II. ovoj Uredbi.

Članak 3.

Ova Uredba stupa na snagu dvadesetog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.

(1) SL L 93, 31.3.2006., str. 12.

(2) SL L 148, 21.6.1996., str. 1.

(3) SL L 369, 23.12.2006., str. 1.

PRILOG II.

SAŽETAK

Uredba Vijeća (EZ) br. 510/2006 o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda

„MAROILLES ili MAROLLES”

EZ br.: FR-PDO-0117-0123/29.03.2006.

ZOI (X) ZOZP ( )

U ovom su sažetku navedeni glavni elementi specifikacije proizvoda u informativne svrhe.

1. Nadležno tijelo u državi članici

Naziv : Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) Adresa : 51, rue d’Anjou, 75008 Paris Telefon : +33 (0)1 53 89 80 00 Faks. : +33 (0)1 53 89 80 60 E-mail : info@inao.gouv.fr

2. Skupina

Naziv : Syndicat des fabricants et affineurs du fromage de Maroilles Adresa : Uriane – B.P. 20 – 148, av. du Général de Gaulle – 02260 La Capelle Telefon : +33 (0)3 23 97 57 57 Faks. : +33 (0)3 23 97 57 59 E-mail : sfam@uriane.com Sastav : Proizvođači/prerađivači (X) ostalo ( )

3. Vrsta proizvoda

Razred 1.3. Sirevi

4. Specifikacija

(sažetak zahtjeva prema članku 4. stavku 2. Uredbe vijeća (EZ) br. 510/2006)

4.1. Naziv

„Maroilles ili Marolles”

4.2. Opis

Proizveden od kravljeg mlijeka, to je mekani sir, s korom blijedo crvene do narančaste boje, 12,5 do 13 cm s kraja na kraj kvadratnog oblika, ali proizvodi se također u tri manja oblika (Sorbais, Mignon i Quart); sadržaj masnoće najmanje 45 %.

Njegova tekstura je masno-kremasta, homogena i krem je boje.

4.3. Zemljopisno područje

Zemljopisno se područje proteže kroz sljedeće općine:

Departman Aisne: Kantoni koji se u cijelosti nalaze u zemljopisnom području: Aubenton, Hirson, La Capelle, Le Nouvion-en-Thiérache, Vervins. Općine koje se u cijelosti nalaze u zemljopisnom području: Archon, Les Autels, Le Sourd, Brunehamel, Cuiry-lès-Iviers, Dagny-Lambercy, Dohis, Etreux, Flavigny-le-Grand-et-Beaurain, Grandrieux, Guise, Iron, Lavaqueresse, Lemé, Malzy Marly-Gomont, Monceau-sur-Oise, Morgny-en-Tiérache, Oisy, Parfondeval, Proizy, Résigny, Romery, Villers-lès-Guise i Wiège-Faty.

Departman Nord: Kantoni koji se u cijelosti nalaze u zemljopisnom području: Avesne-sur-Helpe-Nord, Avesne-sur-Helpe-Sud, Solre-le-Château, Trélon. Općine koje se u cijelosti nalaze u zemljopisnom području: Aulnoye-Aymeries, Bachant, Bazuel, Beaufort, Berlaimont, Catillon-sur-Sambre, Damousies, Eclaibes, Ecuélin, Le Favril, Fontaine-au-Bois, La Groise, Hecq, Landrecies, Leval, Limont-Fontaine, Locquignol, Maroilles, Monceau-Saint-Waast, Noyelles-Sur-Sambre, Obrechies, Ors, Pommereuil, Pont-sur-Sambre, Preux-aux-Bois, Prisches, Quievelon, Rejet-de-Beaulieu, Saint-Rémy-Chaussée, Robersart, Sassegnies i Wattignies-la-Victoire.

4.4. Dokaz izvornosti

Svaki pogon za preradu i pogon za sazrijevanje ispunjava „deklaraciju o sposobnosti” registriranu kod INAO-a, prema kojoj se INAO-u omogućuje identificiranje svih subjekata sudionika u proizvodnji. Svi gospodarski subjekti moraju predočiti INAO-a svu svoju dokumentaciju i isprave potrebne za kontrolu podrijetla, kakvoće i uvjeta proizvodnje mlijeka i sira.

U okviru kontrola navedenih svojstava proizvoda zaštićene oznake izvornosti provodi se analitički i organoleptički test čime se osigurava da su proizvodi podvrgnuti ispitivanju visoke kakvoće i da posjeduju tražena tipična svojstva.

4.5. Metoda proizvodnje

Mlijeko mora biti proizvedeno, a sir prerađen i sazreo, na zemljopisnom području.

Sir se proizvedi isključivo od fermentiranog kravljeg mlijeka; gruševina se odvaja i ne ispire; ostavlja se da se prirodno iscijedi; sir se soli kad je suh; zrenje je različito ovisno o veličini, za standardnu veličinu najmanje pet tjedana, tijekom kojih se kora nekoliko puta ispire slanom vodom bez primjene fungicida.

4.6. Povezanost

Redovnici opatije Maroilles, osnovane u sedmom stoljeću, usavršili su metodu proizvodnje toga sira oko 960. godine. Od 11. stoljeća pravo proizvodnje toga sira prošireno je na susjedna sela. Opati su poboljšali pasminu goveda i prilagodili je klimi i zahtjevima proizvodnje sira. Oznaka je zakonski priznata 17. srpnja 1955.

Oznaka potječe iz prirodne regije Thiérache, oko grada Maroillesa i njegove opatije, s njezinom prohladnom i vlažnom klimom, nepropusnim tlom na kojem uspijeva tako dobra trava da se stoka hrani isključivo travom. Znanje i iskustvo redovnika, preneseni na okolno stanovništvo, temelj su skladnog razvoja Maroillesa.

4.7. Inspekcijsko tijelo

Naziv: Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) Adresa: 51, rue d’Anjou, 75008 Paris Tel. +33 (0)1 53 89 80 00 Faks.: +33 (0)1 53 89 80 60 E-mail: info@inao.gouv.fr

Institut national de l’origine et de la qualité je javno administrativno tijelo s pravnom osobnosti i odgovorno je ministarstvu poljoprivrede.

Ono je nadležno za kontrolu uvjeta proizvodnje proizvoda s oznakom izvornosti.

Naziv : Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) Adresa : 59, Boulevard Vincent Auriol, 75703 Paris Cedex 13 Telefon : +33 (0)1 44 87 17 17 Faks. : +33 (0)1 44 97 30 37

DGCCRF je odjel u Ministarstvu gospodarstva, industrije i zapošljavanja

4.8. Označivanje

Na proizvodu mora biti naziv oznake izvornosti.