32011R0061



UREDBA KOMISIJE (EU) br. 61/2011

od 24. siječnja 2011.

o izmjeni Uredbe (EEZ) br. 2568/91 o svojstvima maslinovog ulja i ulja komine maslina te o odgovarajućim metodama analize

EUROPSKA KOMISIJA,

uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,

uzimajući u obzir Uredbu Vijeća (EZ) br. 1234/2007 od 22. listopada 2007. o uspostavljanju zajedničke organizacije poljoprivrednih tržišta i o posebnim odredbama za određene poljoprivredne proizvode (Uredba o jedinstvenom ZOT-u) (1), a posebno članke 113. stavak 1. točku (a) i 121. točku (h) u vezi njezina članka 4.,

budući da:

Kako bi se omogućilo razdoblje prilagodbe novim standardima, kako bi se dalo vremena za uvođenje sredstava njihove primjene i kako bi se izbjeglo ometanje trgovinskih transakcija, izmjene donesene ovom Uredbom primjenjuju se od 1. travnja 2011. Iz istih razloga treba donijeti odredbu za maslinovo ulje i ulja komine maslina koja se zakonito proizvode i označavaju u Uniji ili se zakonito uvoze u Uniju i koja se puštaju u slobodan promet na tržište prije toga datuma, sve do isteka svih zaliha.

DONIJELA JE OVU UREDBU:

Članak 1.

Uredba (EEZ) br. 2568/91 mijenja se kako slijedi:

Članak 2.

Proizvodi koji su zakonito proizvedeni i označeni u Uniji ili koji su zakonito uvezeni u Uniju i pušteni u slobodan promet prije 1. travnja 2011. mogu se prodavati sve do isteka zaliha.

Članak 3.

Ova Uredba stupa na snagu trećeg dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.

Primjenjuje se od 1. travnja 2011.

(1) SL L 299, 16.11.2007., str. 1.

(2) SL L 248, 5.9.1991., str. 1.

PRILOG I.

„PRILOG I. SVOJSTVA MASLINOVOG ULJA Napomena: (a) Rezultati analiza moraju biti izraženi onim brojem decimalnih mjesta kojim je izražena granična vrijednost za pojedino svojstvo. Zadnja znamenka mora se uvećati za jednu jedinicu ako je znamenka koja slijedi veća od 4. (b) Ako najmanje jedno od svojstava ne odgovara navedenim vrijednostima, ulje se može ili svrstati u drugu kategoriju ili svrstati u ulje smanjene kakvoće za svrhe ove Uredbe. (c) Svojstva označena jednom zvjezdicom (*), a odnose se na kakvoću ulja, podrazumijevaju sljedeće: — kod maslinovog ulja lampante, moguće je da se istodobno oba označena svojstva razlikuju od propisanih vrijednosti. — kod djevičanskih maslinovih ulja, ako se najmanje jedno od označenih ograničenja razlikuje od navedenih vrijednosti, ulje se svrstava u drugu odgovarajuću kategoriju unutar djevičanskih maslinovih ulja. (d) Ako je svojstvo označeno s dvije zvjezdice (**), znači da je za sve tipove ulja komine maslina nije nužno da oba označena svojstva istodobno udovoljavaju propisanim vrijednostima.” Vrsta Metil esteri masnih kiselina (FAME) i etil esteri masnih kiselina (FAEE) Kiselost (%) (*) Peroksidni broj mEq/O2/kg (*) Voskovi mg/kg (**) 2-gliceril monopalmitat (%) Stigmastadien mg/kg (1) Razlika: ECN42 (HPLC) i ECN42 (teoretski izračun) K232 (*) K270 (*) Delta-K (*) Organoleptička procjena Medijan mana(Mm) (*) Organoleptička procjena Medijan voćnosti (Mv) (*) 1. Ekstra djevičansko maslinovo ulje Σ FAME + FAEE ≤ 75 mg/kg ili 75 mg/kg <Σ FAME + FAEE ≤ 150 mg/kg i (FAEE/FAME) ≤ 1,5 ≤ 0,8 ≤ 20 ≤ 250 ≤ 0,9 ako je % udjela palmitinske kiseline ≤ 14 % ≤ 0,10 ≤ 0,2 ≤ 2,50 ≤ 0,22 ≤ 0,01 Mm = 0 Mv > 0 ≤ 1,0 ako je % udjela palmitinske kiseline > 14 % 2. Djevičansko maslinovo ulje — ≤ 2,0 ≤ 20 ≤ 250 ≤ 0,9 ako je % udjela palmitinske kiseline ≤ 14 % ≤ 0,10 ≤ 0,2 ≤ 2,60 ≤ 0,25 ≤ 0,01 Mm ≤ 3,5 Mv > 0 ≤ 1,0 ako je % udjela palmitinske kiseline > 14 % 3. Maslinovo ulje lampante — > 2,0 — ≤ 300 (3) ≤ 0,9 ako je % udjela palmitinske kiseline ≤ 14 % ≤ 0,50 ≤ 0,3 — — — Mm > 3,5 (2) — ≤ 1,1 ako je % udjela palmitinske kiseline > 14 % 4. Rafinirano maslinovo ulje — ≤ 0,3 ≤ 5 ≤ 350 ≤ 0,9 ako je % udjela palmitinske kiseline ≤ 14 % — ≤ 0,3 — ≤ 1,10 ≤ 0,16 — — ≤ 1,1 ako je % udjela palmitinske kiseline > 14 % 5. Maslinovo ulje sastavljeno od rafiniranih i djevičanskih maslinovih ulja — ≤ 1,0 ≤ 15 ≤ 350 ≤ 0,9 ako je % udjela palmitinske kiseline ≤ 14 % — ≤ 0,3 — ≤ 0,90 ≤ 0,15 — — ≤ 1,0 ako je % udjela palmitinske kiseline > 14 % 6. Sirovo ulje komine maslina — — — > 350 (4) ≤ 1,4 — ≤ 0,6 — — — — — 7. Rafinirano ulje komine maslina — ≤ 0,3 ≤ 5 > 350 ≤ 1,4 — ≤ 0,5 — ≤ 2,00 ≤ 0,20 — — 8. Ulje komine maslina — ≤ 1,0 ≤ 15 > 350 ≤ 1,2 — ≤ 0,5 — ≤ 1,70 ≤ 0,18 — —

Vrsta Sastav masnih kiselina (5) Suma transoleinskih izomera (%) Suma translinolnih i translino-lenskih izomera (%) Sastav sterola Ukupni steroli (mg/kg) Eritro-diol i uvaol (%) (**) Miri-stinska (%) Lino-lenska (%) Ara-hinska (%) Eiko-zenska (%) Behen-ska (%) Ligno-cerinska (%) Kole-sterol (%) Brasika-sterol (%) Kampe-sterol (%) Stigma-sterol (%) Beta-sito-sterol (%) (6) Delta-7 stig-maste-nol (%) 1. Ekstra djevičansko maslinovo ulje ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,2 ≤ 0,2 ≤ 0,05 ≤ 0,05 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 > kamp. ≤ 93,0 ≤ 0,5 ≤ 1 000 ≤ 4,5 2. Djevičansko maslinovo ulje ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,2 ≤ 0,2 ≤ 0,05 ≤ 0,05 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 > kamp. ≤ 93,0 ≤ 0,5 ≤ 1 000 ≤ 4,5 3. Maslinovo ulje lampante ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,2 ≤ 0,2 ≤ 0,10 ≤ 0,10 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 — ≤ 93,0 ≤ 0,5 ≤ 1 000 ≤ 4,5 (7) 4. Rafinirano maslinovo ulje ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,2 ≤ 0,2 ≤ 0,20 ≤ 0,30 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 > kamp. ≤ 93,0 ≤ 0,5 ≤ 1 000 ≤ 4,5 5. Maslinovo ulje od rafiniranih i djevičanskih maslinovih ulja ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,2 ≤ 0,2 ≤ 0,20 ≤ 0,30 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 > kamp. ≤ 93,0 ≤ 0,5 ≤ 1 000 ≤ 4,5 6. Sirovo ulje komine maslina ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,3 ≤ 0,2 ≤ 0,20 ≤ 0,10 ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 — ≤ 93,0 ≤ 0,5 ≤ 2 500 > 4,5 (8) 7. Rafinirano ulje komine maslina ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,3 ≤ 0,2 ≤ 0,40 ≤ 0,35 ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 > kamp. ≤ 93,0 ≤ 0,5 ≤ 1 800 > 4,5 8. Ulje komine maslina ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,3 ≤ 0,2 ≤ 0,40 ≤ 0,35 ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 > kamp. ≤ 93,0 ≤ 0,5 ≤ 1 600 > 4,5

(1) Suma izomera koji se mogu (ali ne moraju) odijeliti kapilarnom kolonom.

(2) Ili ako je median mana manja od ili jednaka 3,5, a medijan voćnosti jednak 0.

(3) Ulja s udjelom voskova između 300 mg/kg i 350 mg/kg smatraju se maslinovim uljima lampante ako je ukupni udio alifatskih alkohola manji od ili jednak 350 mg/kg ili ako je udio eritrodiola i uvaola manji od ili jednak 3,5 %.

(4) Ulja s udjelom voskova između 300 mg/kg i 350 mg/kg smatraju se sirovim uljima komine maslina ako je ukupan udio alifatskih alkohola iznad 350 mg/kg i ako je udio eritrodiola uvaola veći od 3,5 %.

(5) Druge prisutne masne kiseline (%): palmitinska 7,5-20,0; palmitoleinska: 0,3-3,5; heptadekanska: ≤ 0,3; heptadecenska: ≤ 0,3; stearinska: 0,5 do 5,0; oleinska: 55,0 do 83,0; linolna: 3,5 do 21,0.

(6) Suma: Delta-5,23-stigmastadienola + klerosterola + beta-sitosterola + sitostanola + delta-5-avenasterola + delta-5,24-stigmastadienola.

(7) Ulja s udjelom voskova između 300 mg/kg i 350 mg/kg smatraju se maslinovim uljima lampante ako je ukupni udio alifatskih alkohola ≤ 350 mg/kg ili ako je udio eritrodiola i uvaola ≤ 3,5 %.

(8) Ulja s udjelom voskova između 300 mg/kg i 350 mg/kg smatraju se sirovim uljima komine maslina ako je ukupni udio alifatskih alkohola > 350 mg/kg i ako je udio eritrodiola i uvaola > 3,5 %.