2.

Tablica 2. (Specifikacije) mijenja se kako slijedi: (a) sljedeći unos umeće se između unosa za „Ulje od biljke Echium plantagineum” i unosa za „Hidrolizat jajne ovojnice”: Odobrena nova hrana Specifikacije „Florotanini iz alge Ecklonia cava Opis/definicija Florotanini iz alge Ecklonia cava dobivaju se alkoholnom ekstrakcijom iz jestive morske alge Ecklonia cava. Ekstrakt je prah tamnosmeđe boje bogat florotaninima, odnosno polifenolnim spojevima koji su sekundarni metaboliti nekih vrsta smeđih algi. Svojstva/sastav Sadržaj florotanina: 90 ± 5 % Antioksidacijska aktivnost: > 85 % Vlaga: < 5 % Pepeo: < 5 % Mikrobiološki kriteriji Ukupan broj živih stanica: < 3 000 CFU/g Plijesan/kvasac: < 300 CFU/g Koliformi: negativan test Salmonella spp.: negativan test Staphylococcus aureus: negativan test Teški metali i halogeni Olovo: < 3,0 mg/kg Živa: < 0,1 mg/kg Kadmij: < 3,0 mg/kg Arsen: < 25,0 mg/kg Anorganski arsen: < 0,5 mg/kg Jod: 150,0 – 650,0 mg/kg CFU: jedinice koje tvore kolonije” (b) unos za „Definiciju” za „Ekstrakt bogat taksifolinom” zamjenjuje se sljedećim: „Ekstrakt bogat taksifolinom Definicija Kemijski naziv: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroksifenil)-3,5,7-trihidroksi-2,3-dihidrokromen-4-on, poznat i pod nazivom (+) trans (2R,3R)- dihidrokvercetin] i s najviše 2 % cis oblika” (c) sljedeći unos umeće se između unosa za „L-ergotionein” i unosa za „Natrijev željezov EDTA”: „Ekstrakt triju biljnih korijena (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. i Angelica gigas Nakai) Opis/definicija Mješavina triju biljnih korijena jest žućkastosmeđi fini prah dobiven ekstrakcijom toplom vodom, koncentracijom isparavanjem i sušenjem raspršivanjem Sastav ekstrakta mješavine triju biljnih korijena Korijen Cynanchum wilfordii: 32,5 % masenog udjela Korijen Phlomis umbrosa: 32,5 % masenog udjela Korijen Angelica gigas: 35,0 % masenog udjela Specifikacije Gubitak pri sušenju: najviše 100 mg/g Analiza Cimetna kiselina: 0,012 – 0,039 mg/g Shanzhiside metil ester: 0,20 – 1,55 mg/g Nodakenin: 3,35 – 10,61 mg/g Metoksalen: < 3 mg/g Fenoli: 13,0 – 40,0 mg/g Kumarini: 13,0 – 40,0 mg/g Iridoidi: 13,0 – 39,0 mg/g Saponini: 5,0 – 15,5 mg/g Hranjivi sastojci Ugljikohidrati: 600 – 880 mg/g Bjelančevine: 70 – 170 mg/g Masti: < 4 mg/g Mikrobiološki parametri Ukupan broj živih mikroorganizama: < 5 000 CFU/g Plijesan i kvasac ukupno: < 100 CFU/g Koliformne bakterije: < 10 CFU/g Salmonella: negativan nalaz/25 g Escherichia coli: negativan nalaz/25 g Staphylococcus aureus: negativan nalaz/25 g Teški metali Olovo: < 0,65 mg/kg Arsen: < 3,0 mg/kg Živa: < 0,1 mg/kg Kadmij: < 1,0 mg/kg CFU: jedinice koje tvore kolonije” (d) sljedeći unos umeće se između unosa za „Oleorezin likopena iz rajčice” i unosa za „Magnezij citrat malat”: „Hidrolizat lizozima iz bjelanjka kokošjeg jaja Opis/definicija Hidrolizat lizozima iz bjelanjka kokošjeg jaja dobiva se enzimskim postupkom iz lizozima iz bjelanjka kokošjeg jaja uz uporabu suptilizina Bacillus licheniformis. Proizvod je prah bijele do svijetložute boje. Specifikacija Protein (TN(*) x 5,30): 80 – 90 % Triptofan: 5 – 7 % Udio triptofana/LNAA(**): 0,18 – 0,25 Stupanj hidrolize: 19 – 25 % Vlaga: < 5 % Pepeo: < 10 % Natrij: < 6 % Teški metali Arsen: < 1 ppm Olovo: < 1 ppm Kadmij: < 0,5 ppm Živa: < 0,1 ppm Mikrobiološki kriteriji Aerobne bakterije ukupno: < 103 CFU/g Kvasac i plijesni ukupno: < 102 CFU/g Enterobakterije: < 10 CFU/g Salmonella spp.: odsutnost u 25 g Escherichia coli: odsutnost u 10 g Staphylococcus aureus: odsutnost u 10 g Pseudomonas aeruginosa: odsutnost u 10 g (*) TN: ukupni dušik (**) LNAA: velike neutralne aminokiseline” (e) unos za „Gljive (Agaricus bisporus) tretirane UV zračenjem” zamjenjuje se sljedećim: „Gljive (Agaricus bisporus) tretirane UV zračenjem Opis/definicija Komercijalno uzgojene gljive Agaricus bisporus na koje se nakon berbe primjenjuje tretman UV svjetlom. UV zračenje: postupak zračenja ultraljubičastim svjetlom unutar raspona valnih duljina od 200 do 800 nm. Vitamin D2 Kemijski naziv: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Istoznačnica: ergokalciferol CAS br.: 50-14-6 Molekulska masa: 396,65 g/mol Sadržaj Vitamin D2 u konačnom proizvodu: 5 – 20 μg/100 g svježe mase pri isteku roka trajanja.” (f) unos za „Pekarski kvasac (Saccharomyces cerevisiae) tretiran UV zračenjem” zamjenjuje se sljedećim: „Pekarski kvasac tretiran UV zračenjem (Saccharomyces cerevisiae) Opis/definicija Pekarski kvasac (Saccharomyces cerevisiae) podvrgava se ultraljubičastom zračenju kako bi se potaknulo pretvaranje ergosterola u vitamin D2 (ergokalciferol). Sadržaj vitamina D2 u koncentratu kvasca varira od 800 000 do 3 500 000 IU vitamina D/100 g (200 – 875 μg/g). Kvasac može biti inaktiviran. Koncentrat kvasca miješa se s običnim pekarskim kvascem kako se ne bi premašila najviša dopuštena razina u pretpakiranom svježem ili suhom kvascu za kućnu uporabu. Sipka zrnca boje kože. Vitamin D2 Kemijski naziv: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Istoznačnica: ergokalciferol CAS br.: 50-14-6 Molekulska masa: 396,65 g/mol Mikrobiološki kriteriji za koncentrat kvasca Koliformi: ≤ 103/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: nije prisutna u 25 g”