Foilsiú teachtaireachta maidir le leasú caighdeánach a fhormheas ar an tsonraíocht táirge le haghaidh ainm in earnáil an fhíona, dá dtagraítear in Airteagal 17(2) agus (3) de Rialachán Tarmligthe (AE) 2019/33 ón gCoimisiún

(2022/C 319/09)

Foilsítear an teachtaireacht seo i gcomhréir le hAirteagal 17(5) de Rialachán Tarmligthe (AE) 2019/33 ón gCoimisiún (1).

FÓGRA MAIDIR LE LEASÚ CAIGHDEÁNACH AR AN DOICIMÉAD AONAIR

“Zala / Zalai”

PDO-HU-A1502-AM02

Dáta teachtaireachta: 25.5.2022

TUAIRISC AR AN LEASÚ FORMHEASTA AGUS CÚISEANNA LEIS

Úsáid aonad geografach níos lú ná an limistéar táirgthe críochaithe a cheadú in éineacht leis an sonrúchán tionscnaimh “Zala” (Kis-Balaton, Csáford, Aranyod)

a) Ceannteidil sonraíochta táirge a ndéantar difear dóibh: — VIII. Coinníollacha breise

b) Ceannteidil doiciméid aonair a ndéantar difear dóibh: — Ceannteideal 9, Coinníollacha breise, Rialacha maidir le lipéadú

c) Cúiseanna: Leis na limistéir sa bhardas atá i gceist (Csáford agus Aranyod) agus ceantar Kis-Balaton, tá deis ann cuma aonfhoirmeach a bheith ann le haghaidh na dtáirgeoirí atá ag obair sa limistéar.

DOICIMÉAD AONAIR

1. Ainm(neacha)

Zala

Zalai

2. Cineál an táisc gheografaigh

STFC – Sonrúchán Tionscnaimh faoi Chosaint

3. Catagóirí táirgí fíniúna

1. Fíon

5. Fíon súilíneach ar ardchaighdeán

8. Fíon leathshúilíneach

4. Tuairisc ar an bhfíon nó ar na fíonta

1. Fíon – Bán (úr, tirim, éadrom)

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Fíonta bána, úra, tirime, éadroma: Fíonta glasa-bána, de dhath buí éadrom tuí, éadroma, glébhána. Tanaí ach aigéadacht bheoga mar shaintréith iontu. Is féidir imireacha d’aosú traidisiúnta i mbairillí adhmaid a thabhairt faoi deara go minic, ach ní laghdaíonn sé sin úire na bhfíonta sin. Iarbhlas measartha fada, imireacha cineáil ar féidir a aithint go maith i gcoitinne. Fíonta simplí ar féidir a léirthuiscint agus a ól go héasca, agus a chuirtear ar an margadh agus iad óg, cé nach gcailltear a gcáilíocht fiú i bpróiseas an aosaithe ar feadh 1–2 bhliain. Bíonn boladh na gcineálacha a mbíonn dea-bholadh cumhra orthu galánta agus sách discréideach, ach is fíonta gléineacha úra iad ar féidir a stóráil go maith a bhuíochas dá struchtúr aigéid.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomlán dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4,5 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 18 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

2. Fíon – Bán (casta, níos láidre, aosaithe)

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Fíonta bána, casta, níos láidre, aosaithe: Fíonta glasbhuí, fíonta a bhfuil dath buí tuí orthu; is féidir imireacha d’aosú i mbairillí adhmaid a thabhairt faoi deara go minic, cé gurb annamh a tharlaíonn tréithe an aosaithe i mbairillí darach nua. Gnéithe castachta is ea a gcarachtar sainiúil cineáil a thagann as na fíonchaora, aigéadacht ghléineach agus gheal, blas sainiúil mianra nach bhfuil chomh goirt sin, agus imireacha bolaidh agus blais ag teacht chun cinn i bpróiseas an aosaithe. Uaireanta, cabhraíonn beagáinín siúcra iarmhair leis na fíonta sin a dhéanamh níos comhchuí. Is minic gur féidir bolaithe de thorthaí a bhfuil bia bán iontu agus de thorthaí citris a thabhairt faoi deara ina mboladh agus ina mblas. Tagann imireacha galánta agus saibhre iomlán a bhlais chun cinn tar éis 3–4 bliana d’aosú. Is féidir fíonta iontacha a tháirgeadh fiú gan aon teicneolaíocht siléir ar leith.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4,5 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 18 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

3. Fíon – Rosé

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Bíonn dathanna éagsúla ar na fíonta. Táirgtear freisin fíonta ar a bhfuil dath bándearg, dath an bhradáin, dath chraiceann an oinniúin, sú talún gearrtha, dath buídhearg níos doimhne, agus dath caordhearg. Bíonn boladh torthaíoch dian agus suntasach orthu (silíní searbha, silíní, sméara dubha, cuiríní, plumaí). Fíonta úra, géara mar gheall ar a n-aigéadacht a bhíonn gléineach ach nach gcuireann isteach ar an mblas. Blas fíonchaor, torthaíoch agus éadrom, gan ábhar ró-ard alcóil iontu. Braitheann a gcion tainnine ar an teicneolaíocht, ach is gnách go mbíonn sé séimh, agus gur discréideach a bhíonn sé seachas a bheith chun tosaigh.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomláin dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4,5 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 18 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

4. Fíon – Dearg (úr, torthaíoch)

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Fíonta dearga úra, torthaíocha: Dath éadrom an rúibín, dath an rúibín nó dath dorcha an rúibín, imireacha scothchorcra ag cur leo go minic. Simplí, torthaíoch (silíní searbha, silíní, plumaí), boladh agus dea-bholaithe óga, nach mbíonn cosúil chomh minic sin le spíosraí. Ní thagann imireacha ó aosú i mbairillí adhmaid chun cinn ach anois is arís. Bíonn a gcuid tainniní fós sách garbh, ach ní bhíonn ach méid measartha díobh ann. Aigéadacht ghléineach, gan dianscaoileadh an aigéid mhalaigh go minic. Ullmhaithe le hól díreach, agus ábhar íseal alcóil iontu, ach is féidir aosú a sheasamh freisin ar feadh 1–2 bhliain.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomláin dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4,5 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 20 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

5. Fíon – Dearg, tathag measartha, tathag lán agus aosaithe)

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Fíonta dearga a bhfuil tathag measartha acu, a bhfuil tathag lán acu agus fíonta dearga aosaithe: Dath éadrom an rúibín, dath an rúibín nó dath dorcha an rúibín, nó dath an-dorcha an ghairnéid. Blas iomlán agus casta, agus an tsaintréith torthaí a thagann as an gcineál fíonchaor arna úsáid chun tosaigh. Suntasach den chuid is mó, ach aigéadacht mhín chomhchuí tar éis dhianscaoileadh páirteach nó iomlán an aigéid mhalaigh. Tainniní aibí agus aosaithe, nach mbíonn chun tosaigh go minic ó thaobh cainníochta. Is gnách go n-aosaítear na fíonta sin i mbairillí adhmaid, ach ní bhíonn blas na darach chun tosaigh. I gcás blianta fíona den scoth, is féidir iad a aosú ar feadh suas le 4–5 bliana.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomláin dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4,5 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 20 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

6. Fíon - Siller

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Dath tipiciúil don chatagóir atá ina ndath gléineach silíní lonracha nó dath geal an rúibín. Mar thoradh ar phróiseáil mhear, bíonn a mboladh agus a ndea-bholaithe torthaíoch agus úr (sú craobh, silíní searbha, cuirín). Ábhar alcóil sách íseal; tagann a n-éadroime agus a gcomhchuibheacht ó na haigéid a bhíonn gléineach ach mín agus ó láithreacht dhiscréideach tainniní. Ullmhaithe le hól díreach, ach is féidir aosú a sheasamh freisin ar feadh 1–1.5 bhliain.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomláin dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4,5 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 20 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

7. Fíon súilíneach ar ardchaighdeán – Geal

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Táirgthe i ndath bán den chuid is mó, bíonn aigéid shainiúla, ghléineacha sna fíonta sin agus is gnách go mbíonn dea-bholaithe torthaí orthu, agus imireacha citris orthu, agus saintréith úr acu. Bíonn dea-bholaithe sú craobh agus silíní searbha orthu siúd a tháirgtear ó fhíonchaora gorma. Ábhar aigéid charbónaigh bhreá a bhíonn cúrach i gcónaí, a mbíonn struchtúr mín air agus a leánn sa bhéal. Bíonn saintréith éadrom, ghalánta ag na fíonta sin nach mbíonn aosaithe den chuid is mó.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomláin dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 10 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4.6 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 18 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

8. Fíon súilíneach ar ardchaighdeán – Rosé

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Tá éagsúlacht i ndath na bhfíonta súilíneacha rosé Zala ó dhath geal an bhradáin go beagáinín bándearg. Bíonn torthaíocht lena mbaineann déine mheasartha mar shaintréith dá mboladh, ar gnách go bhfaightear é le caora dearga (silíní, silíní searbha). Aigéid aibí, mhaothlacha atá mar shaintréith de bhlas na bhfíonta súilíneacha rosé Zala.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomláin dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 10 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4.6 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 18 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

9. Fíon súilíneach ar ardchaighdeán – Dearg

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Dath dearg an rúibín mar shaintréith díobh, féadann toin dhearga agus chorcra cur leis an dath sin. Bíonn torthaí a bhfuil bia dearg iontu go mór chun cinn ina mboladh. Mar gheall ar a gcuid aigéad maothlach agus a n-ábhar measartha tainniní, bíonn blasanna torthaíocha chun cinn i bhfíonta dearga súilíneacha Zala.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomláin dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 10 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4.6 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 18 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

10. Fíon leathshúilíneach – Bán

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Fíonta ar a mbíonn dath glas éadrom go dath buí éadrom tuí go dath buí tuí, iad tirim, leathmhilis nó milis, úr agus gléineach agus ábhar níos ísle aigéid agus alcóil iontu, boladh agus blas fíonchaor úr de ghnáth, agus súilíneach le marthanacht mheasartha.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomláin dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4,5 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 18 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

11. Fíon leathshúilíneach – Rosé

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Bíonn dathanna geala an bhradáin agus dathanna beagáinín bándearg mar shaintréith ag fíonta leathshúilíneacha rosé Zala. Bíonn torthaíocht lena mbaineann déine mheasartha mar shaintréith dá mboladh, ar gnách go bhfaightear é le caora dearga (silíní, silíní searbha). Aigéid aibí, mhaothlacha atá mar shaintréith de bhlas na bhfíonta súilíneacha rosé Zala.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomláin dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4,5 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 18 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

12. Fíon leathshúilíneach – Dearg

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Dath dearg an rúibín mar shaintréith díobh, cuireann toin dhearga agus chorcra leis an dath sin. Bíonn torthaí a bhfuil bia dearg iontu go mór chun cinn ina mboladh agus mar shaintréith ann. Mar gheall ar a gcuid aigéad maothlach agus a n-ábhar measartha tainniní, bíonn blasanna torthaíocha chun cinn i bhfíonta dearga leathshúilíneacha Zala.

* Tá feidhm ag na teorainneacha a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais maidir leis an uasmhéid nirt alcóil iomláin agus maidir leis an uasmhéid iomláin dé-ocsaíde sulfair.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 4,5 g/l arna léiriú mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 18 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir)

5. Cleachtais fíonóireachta

5.1. Cleachtais fíoneolaíochta shonracha

1. Na rialacha maidir le táirgeacht fíonchaoire (1)

Cleachtas saothraithe

1. An modh saothraithe, déine plandála: (a) I gcás fíonghort a cuireadh tar éis an 1 Lúnasa 2010: (i) Déine plandála 1. Ní fhéadann líon na bhfíniúnacha a bheith níos lú ná 2 381 fíniúin/ha nó níos mó ná 7 000 fíniúin/ha. 2. Ní fhéadann spásáil línte na bplandálacha a bheith níos lú ná 1 mhéadar nó níos mó ná 3.5 méadar. 3. Ní fhéadann an spásáil fíniúnacha a bheith níos lú ná 0.6 méadar nó níos mó ná 1.2 méadar. (ii) Modhanna saothraithe ceadaithe: MOSER (MOSER modhnaithe), scáth, Slyvoz, tródam measartha ard agus ard, Guyot, modh traidisiúnta oiliúna – cuach (b) I gcás fíonghort a cuireadh roimh an 1 Lúnasa 2010: aon phlandáil, chomh fada is atá sí i bhfeidhm, nó go dtí 2030.

2. Modh buainte: a) Buaint láimhe nó mheicniúil b) I gcás an oighearfhíona, fíon buainte roghnaithe, fíon a bhuaintear go deireanach agus fíon súilíneach ar ardchaighdeán, ní cheadaítear ach buaint láimhe.

3. Sonrúchán an dáta buainte: nuair a shroicheann ábhar siúcra na bhfíonchaor atá le buaint 9.0 % toirte.

2. Na rialacha maidir le táirgeacht fíonchaoire (2)

Cleachtas saothraithe

1. Cáilíocht na bhfíonchaor (íoschion siúcra léirithe i ngrád úrfhíona na hUngáire (MM) agus íosneart alcóil féideartha): (a) Fíonta geala: (i) Fíon a bhuaintear go déanach: 15 % toirte (22.9°MM) (ii) Fíon buainte roghnaí: 13 % de réir toirte (22.2°MM) (iii) Oighearfhíon: 16.66 % de réir toirte (25°MM) (iv) Gach cás eile: 9.00 % de réir toirte ar a laghad (14.9°MM) (b) Fíonta dearga: (i) Fíon a bhuaintear go déanach: 15 % toirte (22.9°MM) (ii) Fíon buainte roghnaí: 13 % de réir toirte (22.2°MM) (iii) Gach cás eile: 9.00 % de réir toirte ar a laghad (14.9°MM) c) Fíonta rosé: (i) Fíon buainte roghnaí: 12.08 % toirte (19°MM) (ii) Gach cás eile: 9.00 % de réir toirte ar a laghad (14.9°MM)

5.2. Uastáirgeacht

1. Fíon 100 heictilítear in aghaidh an heicteáir

2. Fíon – buaint láimhe 14 000 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

3. Fíon – buaint mheicniúil 13 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

4. Fíon leathshúilíneach 100 heictilítear in aghaidh an heicteáir

5. Fíon leathshúilíneach – buaint láimhe 14 000 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

6. Fíon leathshúilíneach – buaint mheicniúil 13 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

7. Fíon súilíneach ar ardchaighdeán 100 heictilítear in aghaidh an heicteáir

8. Fíon súilíneach – buaint láimhe 14 000 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

9. Fíon súilíneach ar ardchaighdeán – buaint mheicniúil 13 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

6. Limistéar geografach críochaithe

Limistéir na mbardas a leanas a aicmítear in Aicme I agus Aicme II de réir chadastar an fhíonghoirt: Bak, Becsehely, Csörnyeföld, Dobri, Eszteregnye, Homokkomárom, Kerkateskánd, Lenti, Letenye, Magyarszerdahely, Murarátka, Muraszemenye, Nagykanizsa, Rigyác, Söjtör, Szécsi-sziget, Tormafölde, Valkonya, Zajk, Bérbaltavár, Csáford, Dióskál, Egeraracsa, Galambok, Garabonc, Miháld, Nagyrada, Orosztony, Pakod, Sármellék, Szentgyörgyvár, Tekenye, Vindornyalak, Vindornyaszőlős, Zalabér, Zalakaros, Zalaszabar, Zalaszántó agus Zalaszentgrót.

7. Cineál/cineálacha fíniúna

blauburger

cabernet franc – cabernet

cabernet franc – carbonet

cabernet franc – carmenet

cabernet franc – gros cabernet

cabernet franc – gros vidur

cabernet franc – kaberne fran

cabernet sauvignon

chardonnay – chardonnay blanc

chardonnay – kereklevelű

chardonnay – morillon blanc

chardonnay – ronci bilé

cserszegi fűszeres

csókaszőlő

furmint - furmint bianco

furmint - moslavac bijeli

furmint - mosler

furmint - posipel

furmint - som

furmint - szigeti

furmint - zapfner

hárslevelű – feuilles de tilleul

hárslevelű – garszleveljü

hárslevelű – lindeblättrige

hárslevelű – lipovina

irsai olivér – irsai

irsai olivér – muskat olivér

irsai olivér – zolotis

irsai olivér – zolotisztüj rannüj

kabar

kadarka - csetereska

kadarka - fekete budai

kadarka - gamza

kadarka - jenei fekete

kadarka - kadar

kadarka - kadarka negra

kadarka - negru moale

kadarka - szkadarka

kadarka - törökszőlő

karát

királyleányka – dánosi leányka

királyleányka – erdei sárga

királyleányka – feteasca regale

királyleányka – galbena de ardeal

királyleányka – königliche mädchentraube

királyleányka – königstochter

királyleányka – little princess

korona

kékfrankos – blauer lemberger

kékfrankos – blauer limberger

kékfrankos – blaufränkisch

kékfrankos – limberger

kékfrankos – moravka

kéknyelű - blaustängler

kékoportó - blauer portugieser

kékoportó - modry portugal

kékoportó - portugais bleu

kékoportó - portugalske modré

kékoportó - portugizer

kövidinka - a dinka crvena

kövidinka - a dinka mala

kövidinka - a dinka rossa

kövidinka - a kamena dinka

kövidinka - a ruzsica

kövidinka - steinschiller

kövérszőlő - grasa

kövérszőlő - grasa de cotnari

merlot

nektár

nero

olasz rizling – grasevina

olasz rizling – nemes rizling

olasz rizling – olaszriesling

olasz rizling – riesling italien

olasz rizling – risling vlassky

olasz rizling – taljanska grasevina

olasz rizling – welschriesling

ottonel muskotály – miszket otonel

ottonel muskotály – muscat ottonel

ottonel muskotály – muskat ottonel

pinot blanc – fehér burgundi

pinot blanc – pinot beluj

pinot blanc – pinot bianco

pinot blanc – weissburgunder

pinot noir – blauer burgunder

pinot noir – kisburgundi kék

pinot noir – kék burgundi

pinot noir – kék rulandi

pinot noir – pignula

pinot noir – pino csernüj

pinot noir – pinot cernii

pinot noir – pinot nero

pinot noir – pinot tinto

pinot noir – rulandski modre

pinot noir – savagnin noir

pinot noir – spätburgunder

pintes

pátria

rajnai rizling – johannisberger

rajnai rizling – rheinriesling

rajnai rizling – rhine riesling

rajnai rizling – riesling

rajnai rizling – riesling blanc

rajnai rizling – weisser riesling

rizlingszilváni – müller thurgau

rizlingszilváni – müller thurgau bijeli

rizlingszilváni – müller thurgau blanc

rizlingszilváni – rivaner

rizlingszilváni – rizvanac

rozália

rózsakő

sauvignon – sauvignon bianco

sauvignon – sauvignon bijeli

sauvignon – sauvignon blanc

sauvignon – sovinjon

syrah - blauer syrah

syrah - marsanne noir

syrah - serine noir

syrah – shiraz

syrah - sirac

szürkebarát – auvergans gris

szürkebarát – grauburgunder

szürkebarát – graumönch

szürkebarát – pinot grigio

szürkebarát – pinot gris

szürkebarát – ruländer

sárga muskotály – moscato bianco

sárga muskotály – muscat blanc

sárga muskotály – muscat bélüj

sárga muskotály – muscat de frontignan

sárga muskotály – muscat de lunel

sárga muskotály – muscat lunel

sárga muskotály – muscat sylvaner

sárga muskotály – muscat zlty

sárga muskotály – muskat weisser

sárga muskotály – weiler

sárga muskotály – weisser

tramini – gewürtztraminer

tramini – roter traminer

tramini – savagnin rose

tramini – tramin cervené

tramini – traminer

tramini – traminer rosso

turán

vulcanus

zengő

zenit

zeus

zweigelt – blauer zweigeltrebe

zweigelt – rotburger

zweigelt – zweigeltrebe

zöld veltelíni - grüner muskateller

zöld veltelíni - grüner veltliner

zöld veltelíni - veltlinské zelené

zöld veltelíni - zöldveltelíni

8. Tuairisc ar an nasc (na naisc)

8.1. Fíon, fíon súilíneach ar ardchaighdeán, fíon leathshúilíneach (1)

1. Tuairisc ar an limistéar críochaithe

Tá réigiún fíona Zala suite i gContae Zala, siar ó Loch Balaton. Bíonn dálaí aeráide Chontae Zala go hidéalach don fhíonsaothrú. Tá dálaí teochta, gaoithe agus dáilte frasaíochta sa riocht is fearr chun fíonta ar ardchaighdeán a tháirgeadh.

Is í an toisc aeráide is tábhachtaí go n-áiritheofaí an teocht riachtanach. Is é an meánteocht bhliantúil i gcríoch an réigiúin fíona 9-11 °C. Ní minic a tharlaíonn aimsir rófhuar nó róthe, a dhéanfadh an-dochar do na fíonchaora. Caolaítear go mór éagsúlachtaí níos mó i dteocht ag na tuilemhánna feadh Abhainn Zala. Cuireadh breis feabhais ar na dálaí chun fíonta sárchaighdeáin a tháirgeadh sna cnoic in aice láithreach tríd an athchóiriú ar Loch Little Balaton. Bíonn cnoic an réigiún fíona ailínithe i dtreo thuaidh-theas agus iad trasnaithe ag gleannta a scaipeann i dtreo thiar-thoir; cuireann an coinníoll geografach sin freisin le táirgeadh fíonta Zala ar ardchaighdeán.

Táscairí aeráide an réigiúin fíona:

— an líon uaireanta an chloig gréine in aghaidh na bliana: 1 950–2 000 uair an chloig

— meánteocht bhliantúil: 9–11 C°

— frasaíocht sa séasúr fáis: 400–450 mm

— frasaíocht bhliantúil: 650–700 mm

8.2. Fíon, fíon súilíneach ar ardchaighdeán, fíon leathshúilíneach (2)

1. Tuairisc ar na cineálacha fíona

a) Tuairisc ar na fíonta: Cuimsíonn sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint Zala críoch Chontae Zala. Tá dhá éifeacht aeráide mheitéareolaíocha ann a mhúnlaíonn nádúr fo-Mheánmhuirí na haeráide ilchríochaí: na haershruthanna aigéanacha a thagann trí na hAlpa, agus a thógann aer fuar agus tais leo, agus aershruthanna na Meánmhara a thagann tríd an Muir Aidriad, agus a thógann aer tirim te chuig réigiún fíona Zala. Bíonn an samhradh níos fliche agus níos teo ná mar a bhíonn feadh chladach na Meánmhara; an tráth céanna, bíonn an fómhar grianmhar agus níos tirime ná mar a bhíonn i limistéir ina bhfuil aeráid ilchríochach. Tá fíonsaothrú faoi bhláth i Zala ó bhí na Meánaoiseanna ann. Tugtar tacaíocht don mhéid sin le cairt ó 868 ina luaitear fíonsaothrú feadh Abhainn Zala. Luaitear fíonta Zala níos deireanaí i dtaraif chustaim Esztergom a d’eisigh Ladislaus IV na hUngáire in 1288. Scaipeadh fíonchaora boird mar thoradh ar phlandálacha na Tuirce, a raibh ról tábhachtach acu níos deireanaí i bhfíonsaothrú Ghleann Zala. San 18ú haois, tháinig saothrú fíonchaor fíona dheirg chun cinn mar an fhoirm is rathúla d’fhás fíniúnacha i Zala. Tosaíodh ar tháirgeadh Olasz rizling, atá fós chun tosaigh sa réigiún fíona, sa dara leath den 19ú haois. Sa chéad leath den 19ú haois, bhí codanna suntasacha de chríocha Zala sa lá atá inniu ann tiomnaithe do tháirgeadh fíonchaor boird chomh maith le fíonchaor fíona. Príomhchineálacha: Leis na príomhchineálacha áirítear cineál bán agus dearg Chasselas, chomh maith le Duhamel, Wibert gyöngyszőlők, Sárga mézes agus na cineálacha éagsúla muskotály [Muscat] (coiteann, Hamburg, Alexandria, Ottonel). Scrios an eipidéim phylloxera an chuid is mó de na fíonghoirt a bhí i gContae Zala an tráth sin. Chuaigh cineálacha Eorpacha in éag go hiomlán i gcodanna áirithe den chontae. Chun dul in oiriúint do dhálaí margaidh na tréimhse, ba iad fíonchaora boird go príomha a cuireadh ar na cnoic timpeall Ghleann Zala. Tháinig Chasselas agus Olasz rizling chun bheith ar na cineálacha ba threise sa tréimhse sin. Is é léiríonn an cháil a bhí ar an bhfíonsaothrú i gContae Zala an tráth sin gur tugadh rangú ard d’fhíon Rajnai Rizling as Zalaszabar ag taispeántas fíona Londain in 1874.

b) Tuairisc ar na fíonta súilíneacha ardchaighdeáin: Is é a ráthaíonn cáilíocht fhíonta súilíneacha ardchaighdeáin Zala go príomha é cáilíocht na bhfíonta cuveé a tháirgtear sa réigiún, arb iad úire agus struchtúr aigéid aibí agus suntasach na saintréithe a bhíonn acu, atá fíor-riachtanach chun fíon súilíneach a tháirgeadh. Is é an blas is ceannasaí i bhfíonta súilíneacha Zala a mblas torthaíoch a fhanann ar an teanga. Téann táirgeadh na bhfíonta súilíneacha i réigiún iontach Zala chomh fada siar leis na 1960idí, nuair a tháinig an réigiún chun bheith ina sholáthróir tábhachtach do mhórchuideachtaí Ungáireacha a tháirgeann fíonta súilíneacha (amhail Pannonvin agus Törley). Is é a ráthaíonn caighdeán fhíonta súilíneacha ardchaighdeáin Zala an chomhchuibheacht speisialta idir na cineálacha iomadúla. Forbraíodh an comhdhéanamh fairsing cineáil sin i gcaitheamh na mílte bliain ag daonra de náisiúntachtaí éagsúla a chuir fúthu sa réigiún, agus a bhfuil a saol taobh le taobh ina ghné thipiciúil de réigiún Zala.

c) Tuairisc ar na fíonta leathshúilíneacha: Is é a ráthaíonn cáilíocht fhíonta leathshúilíneacha ardchaighdeáin Zala go príomha é cáilíocht na bhfíonta cuveé a tháirgtear sa réigiún, arb iad úire agus struchtúr aigéid aibí agus suntasach na saintréithe a bhíonn acu, atá fíor-riachtanach chun fíon leathshúilíneach a tháirgeadh. Is é an blas is ceannasaí i bhfíonta leathshúilíneacha Zala a mblas torthaíoch a fhanann ar an teanga agus a gcarachtar citris.

8.3. Fíon, fíon súilíneach ar ardchaighdeán, fíon leathshúilíneach (3)

1. An nasc idir an limistéar táirgthe, tosca daonna agus an táirge

a) Fíon: Leis na haershruthanna aigéanacha a thagann trí na hAlpa agus na haershruthanna Meánmhuirí a thagann tríd an Muir Aidriad, agus a mbíonn tionchar acu ar aeráid réigiún fíona Zala, áirithítear go mbíonn cainníocht leordhóthanach frasaíochta ann fiú sa samhradh, agus mar sin bíonn an líon laethanta triomaigh íseal i gcomparáid le limistéir na mór-roinne atá suite ar an domhanleithead céanna. Mar gheall ar acmhainn ithir dhonn na foraoise chun uisce a choinneáil, bíonn soláthar leordhóthanach uisce ag na fíonchaora, fiú le linn theas an tsamhraidh. Mar gheall ar an dá thoisc nádúrtha sin ráthaítear forbairt leanúnach fíniúnacha agus táirgeadh fhíonta gléineacha Zala ag a mbíonn comhdhéanamh maith aigéid agus úire thorthaíoch. Ceann de shaintréithe limistéar táirgthe Zala is ea gur gnách go dtáirgeann na daoine a bhfuil cónaí orthu anseo na cineálacha fíonchaor a aibítear go measartha déanach (e.g. Kadarka, Kékoportó) agus go déanach (e.g. Olasz rizling, Kékfrankos, Szürkebarát) a fhaightear go tipiciúil i gContae Zala ar fhánaí a bhfuil a n-aghaidh ó dheas, soir ó dheas agus siar ó dheas. Le linn na bhfómhar fada grianmhar a bhíonn ann de bharr fhrithchioclóin na Meánmhara, déanann frithchaitheamh gathanna gréine ó na srutháin agus na haibhneacha beaga atá suite ar bhunchnoic na bhfánaí sin, agus ó dhromchla an Little Balaton, éascaíocht d’aibiú na bhfíonchaor sin, rud a thugann aigéadacht iomlán agus aibí d’fhíonta Zala, agus a thugann tainniní síodúla, galánta dóibh chomh maith le tathag lán agus blas saibhir.

b) Fíon súilíneach ar ardchaighdeán: Mar thoradh ar an éagsúlacht i struchtúr na gcineálacha i réigiún fíona Zala, tá meascadh comhchuibheach na bhfíonta cuvée a tháirgtear anseo ríthábhachtach do bholadh agus do bhlas torthaíoch fhíonta súilíneacha ardchaighdeáin Zala, boladh a bhíonn discréideach ach galánta an tráth céanna. Tá blas torthaíoch casta agus struchtúr an bholaidh ar fhíonta súilíneacha ardchaighdeáin Zala inchurtha i leith an raon cineálacha a fhástar i réigiún Zala. Le haeráid uathúil fho-Mheánmhuirí/aeráid ilchríochach an limistéir áirithítear na dálaí is fearr don fhíonsaothrú i gcaitheamh na bliana: mar thoradh ar an éifeacht fhuaraithe a bhíonn ag dobharlach an Little Balaton sa samhradh, agus an bhogthaise choibhneasta mhéadaithe mar thoradh ar ghalú, is annamh a tharlaíonn triomaigh atmaisféaracha agus ní tharlaíonn ach líon íseal laethanta triomaigh. Le hithreacha donna foraoise, a dhéantar le glárú cré, a choinníonn an fhrasaíocht go maith sa gheimhreadh agus sa samhradh, áirithítear go mbíonn soláthar seasta uisce ann chun fíniúnacha a fhás. Mar thoradh ar na dálaí uathúla aeráide agus ithreach sin, fásann fíonchaora go leanúnach agus saor ó thosca struis le linn thréimhse ríthábhachtach an tsamhraidh, agus ar an mbealach sin coisctear fuarbholaithe agus aigéid amha neamhaibí san fhíon súilíneach. Mar thoradh ar an éifeacht fhrithchaiteach a bhíonn ag dromchla uisce an Little Balaton, faigheann plandálacha ar fhánaí na gcnoc agus na sléibhte i réigiún Zala níos mó solais ná mar a cheapfaí, agus an meánlíon uaireanta gréine á chur san áireamh. Tá an méid sin tábhachtach go háirithe le linn na bhfómhar fada grianmhar a bhíonn ann de bharr fhrithchioclóin na Meánmhara, agus bíonn tathag lán dá bhrí sin i bhfíonta súilíneacha ardchaighdeáin Zala agus boladh láidir agus blas saibhir orthu.

c) Fíon leathshúilíneach: Mar thoradh ar an éagsúlacht i struchtúr na gcineálacha i réigiún fíona Zala, tá comhchuibheacht na bhfíonta cuvée a tháirgtear anseo ríthábhachtach do bholadh agus do bhlas torthaíoch fhíonta leathshúilíneacha Zala, boladh a bhíonn discréideach ach galánta an tráth céanna. Tá blas torthaíoch casta agus struchtúr an bholaidh ar fhíonta leathshúilíneacha Zala inchurtha i leith an raon cineálacha a fhástar i réigiún Zala. Le haeráid uathúil fho-Mheánmhuirí/aeráid ilchríochach an limistéir áirithítear na dálaí is fearr don fhíonsaothrú i gcaitheamh na bliana: mar thoradh ar an éifeacht fhuaraithe a bhíonn ag dobharlach an Little Balaton sa samhradh, agus an bhogthaise choibhneasta mhéadaithe mar thoradh ar ghalú, is annamh a tharlaíonn triomaigh atmaisféaracha agus ní tharlaíonn ach líon íseal laethanta triomaigh. Le hithreacha donna foraoise, a dhéantar le glárú cré, atá go maith ag coinneáil na frasaíochta sa gheimhreadh agus sa samhradh, áirithítear go mbíonn soláthar seasta uisce ann chun fíniúnacha a fhás. Mar thoradh ar na dálaí uathúla aeráide agus ithreach sin, forbraítear fíonchaora go leanúnach agus saor ó thosca struis le linn thréimhse ríthábhachtach an tsamhraidh, agus ar an mbealach sin coisctear fuarbholaithe agus aigéid amha neamhaibí san fhíon leathshúilíneach.

9. Coinníollacha breise fíor-riachtanacha (pacáistiú, lipéadú, ceanglais eile)

Táirgeadh lasmuigh den limistéar táirgthe críochaithe

Creat dlíthiúil:

I Reachtaíocht an Aontais

An cineál coinníll bhreise:

Maolú maidir le táirgeadh sa limistéar geografach críochaithe

Tuairisc ar an gcoinníoll:

Laistigh de chríoch Chontaetha Zala, Somogy, Vas agus Veszprém

Rialacha maidir le lipéadú (1)

Creat dlíthiúil:

Ó eagraíocht a bhainistíonn STFC/TGFC, i gcás ina leagann na Ballstáit síos é

An cineál coinníll bhreise:

Forálacha breise a bhaineann le lipéadú

Tuairisc ar an gcoinníoll:

a) I gcás fíonta, is féidir an téarma traidisiúnta “védett eredetű bor” [fíon tionscnaimh chosanta] a úsáid in áit an téarma “oltalom alatt álló eredetmegjelölés” [sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint].

b) Ainm an chineáil agus ainm an aonaid gheografaigh shonraigh níos lú sin a chomharthaítear sa réimse radhairc céanna, ní féidir iad a chomharthú ach i gclómhéid atá níos lú nó ar cóimhéid.

c) Féadfar na téarmaí seo a leanas, téarmaí srianta eile, téarmaí a chomharthaíonn an modh táirgthe, agus téarmaí rialáilte eile a chomharthú: téarmaí a fhéadfar a chomharthú i gcás fíonta: “Késői szüretelésű bor” [fíon-buainte déanaí], “Válogatott szüretelésű bor” [fíon buainte roghnaí], “Jégbor” [oighearfhíon], “Muzeális bor” [fíon stairiúil], “Barrique”, “Első szüret” [an chéad fhómhar] nó “Fíon nua”, “Muskotály”[Muscat], “Szemelt” [caora roghnaithe], “Termőhelyen palackozva” [buidéalaithe sa limistéar táirgthe], “Újbor” [fíon nua], “Ó bor” [seanfhíon], “Termelői palackozás” [buidéalaithe ag an táirgeoir], “Pinceszövetkezetben palackozva” [buidéalaithe i gcomharchumann fíonlainne] fíon súilíneach ar ardchaighdeán: “Muskotály” [Muscat], “Nyerspezsgő” [fíon súilíneach brut], “Termőhelyen palackozva” [buidéalaithe sa limistéar táirgthe], “Termelői pezsgő” [fíon súilíneach an táirgeora], “Termelői palackozás” [buidéalaithe ag an táirgeoir], “Pinceszövetkezetben palackozva” [buidéalaithe i gcomharchumann fíonlainne] fíon leathshúilíneach: “Muskotály” [Muscat], “Termőhelyen palackozva” [buidéalaithe sa limistéar táirgthe), “Termelői palackozás” [buidéalaithe ag an táirgeoir], “Pinceszövetkezetben palackozva” [buidéalaithe i gcomharchumann fíonlainne]

Rialacha maidir le lipéadú (2)

Creat dlíthiúil:

Ó eagraíocht a bhainistíonn STFC/TGFC, i gcás ina leagann na Ballstáit síos é

An cineál coinníll bhreise:

Forálacha breise a bhaineann le lipéadú

Tuairisc ar an gcoinníoll:

Aonaid gheografacha níos lú ná an limistéar táirgthe críochaithe a fhéadfar a chomharthú in éineacht leis an sonrúchán tionscnaimh “Zala/Zalai”: — Ceantar Kis-Balaton: na bardais Zalaszabar, Nagyrada agus Garabonc; — Csáford: cuid de bhardas Zalaszentgrót; — Aranyod: cuid de bhardas Zalaszentgrót.

Nasc chuig an tsonraíocht táirge

https://boraszat.kormany.hu/download/e/42/e2000/Zala%20OEM_modositott%20termekleiras_v2_korrnelkul.pdf

(1) IO L 9, 11.1.2019, lch. 2.