Foilsiú iarratas ar cheadú leasaithe, nach mionleasú é, ar shonraíocht táirge de bhun Airteagal 50(2)(a) de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle maidir le scéimeanna cáilíochta le haghaidh táirgí talmhaíochta agus earraí bia

(2022/C 252/10)

Leis an bhfoilsiú seo, tugtar an ceart chun cur i gcoinne chur i bhfeidhm an leasaithe de bhun Airteagal 51 de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle (1) laistigh de thrí mhí ó dháta an fhoilsithe seo.

IARRATAS AR CHEADÚ LEASAITHE AR SHONRAÍOCHT TÁIRGE AINMNIÚCHÁN TIONSCNAIMH/TÁSCA GEOGRAFACHA FAOI CHOSAINT NACH MIONLEASÚ É

Iarratas ar cheadú ar leasú i gcomhréir leis an gcéad fhomhír d’Airteagal 53(2) de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012

“Carne Barrosã”

Uimh. AE: PDO-PT-0239-AM01 – 1.3.2019

STFC (X) TGFC ( )

1. Grúpa iarratasóra agus leas dlisteanach

Grúpa iarratasóra

Leas Dlisteanach

Is é CAPOLIB an grúpa atá freagrach as an iarratas tosaigh ar chlárú.

Ainm an ghrúpa CAPOLIB — Cooperative Agrícola de Boticas, CRL Cineál grúpa níosMóNáDuineAmháin Comhaltaí Táirgeoir(í) Seoladh Avenida do Eiró no19 5460-320 Boticas Tír An Phortaingéil Teileafón 00351276418170 R-phost: geral@capolib.pt

2. Ballstát nó tríú tír

An Phortaingéil

3. Ceannteideal sa tsonraíocht táirge a ndéanann an leasú/na leasuithe difear dó

☒ Ainm an táirge

☒ Tuairisc ar an táirge

☒ Limistéar geografach

☒ Cruthúnas tionscnaimh

☒ An modh táirgthe

☒ Nasc

☒ Lipéadú

☒ Eile

4. Cineál an leasaithe nó na leasuithe

☐ Leasú ar shonraíocht táirge STFC nó TGFC cláraithe nach bhfuil le cáiliú mar mhionleasú i gcomhréir leis an tríú fomhír d’Airteagal 53(2) de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012

☒ Leasú ar shonraíocht táirge STFC nó TGFC cláraithe nár foilsíodh Doiciméad Aonair (ná doiciméad coibhéiseach) ina leith nach bhfuil le cáiliú mar mhionleasú i gcomhréir leis an tríú fomhír d’Airteagal 53(2) de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012

5. Leasú nó leasuithe

Ainm an táirge

Leasú

Leasú 1

Cúis

Déantar nuashonrú ar an léiriú a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar an táirge (“CARNE DE BOVINO BARROSÃO”), agus an t-ainm a cláraíodh ar deireadh thiar (“Carne Barrosã”) á chur san áireamh.

Foclaíocht roimhe: “CARNE DE BOVINO BARROSÃO”

Foclaíocht nua: “Carne Barrosã”

Tuairisc ar an táirge

Leasú

Leasú 2

Cúis

Feabhsaítear tuairisc ar an táirge, ag déanamh achoimre in aon mhír amháin ar fhaisnéis atá scaipthe ar fud na sonraíochtaí atá ann cheana. Scriostar an focal “cuisnithe”, toisc go bhfuil sé i gceist an reo a cheadú amach anseo. Déantar an tagairt don Chlár Zóiteicniúil a nuashonrú, mar is é an Clár Bunaidh a thabharfar air seo anois. Déantar na tagairtí do na cineálacha cur i láthair tráchtála a scriosadh ón gcur síos ar an táirge, toisc gur cuireadh caibidil shonrach leis chun na críche sin.

Foclaíocht roimhe:

“Ciallóidh an téarma ‘Carne de Bovino Barrosão’ conablaigh nó gearrthacha pacáistithe agus cuisnithe a fhaightear ó ainmhithe de phór Barrosã agus a chuirtear isteach i gClár Zóiteicniúil nó i bPórleabhar an phóir, a bheirtear d’aithreacha agus do mháithreacha a chuirtear isteach i gClár Zóiteicniúil nó i bPórleabhar phór eallaigh BARROSÃ.”

“Féadtar an sonrúchán tionscnaimh ‘CARNE DE BOVINO BARROSÃO’ a bheith ar fheoil ainmhithe a tháirgtear agus a dheimhnítear i gcomhréir leis na próisis arna mbunú sna sonraíochtaí táirgthe sin, agus orthu sin amháin”.

“Féadtar an sonrúchán tionscnaimh ‘CARNE DE BOVINO BARROSÃO’ a bheith ar fheoil ainmhithe a tháirgtear ar ghabháltais incháilithe, mar a shainítear i bpointe 3.4 de na sonraíochtaí sin, a thagann laistigh den limistéar geografach táirgeachta mar a shainítear i bpointe 2.5 de na sonraíochtaí sin, agus a chomhlíonann na forálacha maidir le sainaithint ainmhithe mar a shainítear i bpointe 3.3 de na sonraíochtaí sin, agus a rinneadh a iompar agus a phróiseáil, agus ar tugadh scíth dóibh faoi na coinníollacha a leagtar amach i bpointe 4 agus i bpointe 5 de na sonraíochtaí sin, agus ar an bhfeoil sin amháin.”

Foclaíocht nua: “Ciallóidh an téarma ‘CARNE BARROSÃ’ feoil a fhaightear ó ainmhithe de phór Barrosã atá curtha isteach i gClár Bunaidh nó i bPórleabhar an phóir agus a rugadh agus a tógadh sa limistéar geografach a shainítear i gcomhréir leis na sonraíochtaí seo.”

Leasú

Leasú 3

Cúis

Tá an uasteorainn meáchain le haghaidh raon aoise “vitela” (“laofheoil”) á scriosadh d’fhonn seiceálacha ar an táirge a shimpliú, ag cur san áireamh gur cosúil, de réir Rialachán (CE) Uimh. 700/2007 ón gComhairle an 11 Meitheamh 2007, nach bhfuil meáchan na n-ainmhithe tráth a maraithe chomh tábhachtach céanna agus saintréithe a gcuid feola á gcinneadh.

Foclaíocht roimhe:

“Laofheoil: (...) íosmheáchan 70 kg agus uasmheáchan 130 kg”.

Foclaíocht nua:

“Faightear feoil de chatagóir VITELA ó ainmhithe (…) ag a bhfuil íosmheáchan 70 kg”.

Leasú

Leasú 4

Cúis

Cruthaítear raon aoise ar leith “vitela” (“eallach bliana”) (atá san áireamh sa raon aoise “novilho” (“bullán/bodóg”) faoi láthair) i gcomhréir le hIarscríbhinn VII a ghabhann le Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle an 17 Nollaig 2013.

Foclaíocht roimhe:

“Mairteoil óg: feoil a tógadh ó ainmhí fireann nó baineann (...) atá idir naoi mí agus trí bliana d’aois.”

“Athraíonn saintréithe chonablaigh ainmhithe i raon aoise ‘novilho’ laistigh de na teorainneacha a shainítear don dá raon aoise eile.”

Foclaíocht nua:

“Faightear feoil de chatagóir ‘vitela’ ó ainmhithe idir fhireann agus bhaineann atá idir 9 agus 12 mhí d’aois tráth a maraithe, agus íosmheáchan 130 kg acu. Bíonn dath na feola idir bándearg agus dearg. Tá saintréithe maidir le blas na feola idir na cinn a bhaineann le catagóirí ‘vitela’ agus ‘novilho’ Sa raon aoise a chomhfhreagraíonn le haghaidh catagóir feola ‘vitela’, athraíonn aiste bia na n-ainmhithe de réir mar a bhaintear de dhiúl iad de réir a chéile chuig aiste bia atá bunaithe ar fhéarach agus ar fhoráiste, chomh maith le táirgí eile a fhoinsítear ar an ngabháltas talmhaíochta, amhail gránaigh. Ós rud é go bhfuil na hainmhithe óna bhfaightear an chatagóir feola seo á mbaint de bhainne a máthar, bíonn blas beagán níos déine ar an bhfeoil ná mar a bhíonn sa chatagóir feola ‘vitela’, ní bhíonn sí chomh milis céanna agus bíonn sí níos luibhí. I gcomhthreo leis sin, ní bhíonn an fheoil chomh súmhar céanna ag tús na coganta, toisc go mbíonn cion uisce níos ísle aici mar gheall ar aiste bia na n-ainmhithe. Mar sin féin, tugann an tsaill a fhaightear inti, atá beagán níos dorcha, blas nua don fheoil ó thaobh úire agus súmhaireachta de, nuair a spreagtar an sreabhadh seile, agus is é an toradh a bhíonn air sin gur feoil í atá idir bhog agus shúmhar araon. Faightear feoil de chatagóir ‘novilho’ ó ainmhithe idir fhireann agus bhaineann atá idir 12 mhí d’aois agus 3 bliana d’aois tráth a maraithe, agus íosmheáchan 130 kg acu. Bíonn dath na feola idir bándearg agus dúdhearg. Bíonn dath na saille idir bán agus neasbhán agus uaireanta sórt buí. Tá saintréithe maidir le blas na feola idir na cinn a bhaineann leis na catagóirí ‘vitela’ agus ‘vaca’. Blasanna níos casta agus níos déine a bhíonn san fheoil seo den chuid is mó. Bíonn a huigeacht níos daingne agus ní bhíonn sí chomh tais leis an gcatagóir ‘vitela’, mar gheall ar an gcion uisce níos ísle a bhíonn sna snáithíní matáin. Bíonn an tsaill níos dorcha agus níos déine i ndath ná mar a bhíonn sna catagóirí ‘vitela’ agus ‘vitela’, in amanna bíonn sí beagáinín buí. Tá sé seo amhlaidh mar gheall ar na gránaigh a chuimsíonn cion measartha d’aiste bia na n-ainmhithe, a chuireann lena bhfás agus a chuireann leis an mbrat saille ar an gconablach.”

Féach an bonn cirt dá bhforáiltear i Leasú 3

Leasú

Leasú 5

Cúis

Scriostar an uasteorainn ceithre bliana d’aois sa chatagóir aoise “vaca” (“bó”), rud a fhágann go mbeifear in ann freastal ar thosaíochtaí nua an mhargaidh, i gcás ina bhfuil éileamh níos mó ar fheoil ainmhithe níos sine. Luaitear an chatagóir feola ar an lipéadú i gcónaí, ar “bó” atá sa chás seo. Tagann feabhas ar shaintréithe orgánaileipteacha na feola i gcaitheamh na mblianta. Sa tSonraíocht Táirge a bhí ann roimhe seo, sannadh an teorainn aoise 4 bliana le haghaidh na catagóire seo ar bhonn eimpíreach gan aon údar teicniúil, ach freisin toisc go raibh an ráta athsholáthair i dtaca le hainmhithe nua le haghaidh na dtréad an-íseal. Go deimhin, bhí líon phór eallaigh Barrosã i gcontúirt mar go raibh sé chomh híseal sin agus fiú i mbaol a dhíothaithe. Ar an gcúis chéanna, bhí an luach zóiteicniúil agus cáilíocht na gconablach an-íseal ar an meán sna 1990idí.

Mar thoradh ar na feabhsuithe a baineadh amach sna hainmhithe, go sonrach mar gheall ar inseamhnú saorga a úsáid, feabhsaíodh go mór luach zóiteicniúil na n-ainmhithe agus cumadh na gconablach. Ciallaíonn sé sin go bhfuil luach na feola ó na hainmhithe níos sine i bhfad níos airde anois.

Mar thoradh ar na tosca sin tá uainíocht i bhfad níos mó sna tréada toisc go bhfuil an meán-saolré táirgiúil níos giorra agus is minice i bhfad marú ainmhithe le feoil i riocht den scoth.

Chomh maith leis sin, bhí éileamh suntasach ó thomhaltóirí ar fheoil na n-ainmhithe seo, toisc go bhfuil saintréithe orgánaileipteacha den scoth acu agus an-luach orthu. Ní bheadh sé ciallmhar sa chás seo aois na n-ainmhithe atá le margú sa chatagóir “vaca” a theorannú do 4 bliana d’aois. Maidir le feoil ainmhithe atá os cionn trí bliana d’aois, atá críochnaithe ag fás cheana féin agus a bhfuil córais orgánacha lánfhásta (néarchóras, cnámharlach, matáin agus craiceann) acu, tá tréithe comhionanna aici, beag beann ar an aois. Mar a míníodh roimhe seo, bíonn na feolta seo níos dorcha agus saill níos dorcha, níos buí iontu. Ní bhíonn siad chomh súmhar ná chomh bog céanna ach bíonn blas agus boladh níos láidre agus níos déine orthu. I bhfianaise na modhanna aiste bia agus feirmeoireachta a ndéantar cur síos orthu thuas, níl an inathraitheacht (atá ann go nádúrtha agus a mhéadaíonn beagán i ndéine le haois) suntasach go mbeadh údar maith le deighilt bhreise i gcatagóirí tomhaltais breise, rud a chuirfeadh mearbhall ar dháileoirí agus ar thomhaltóirí, toisc go bhfuil sé breá bunaithe i dtéarmaí an mhargaidh go bhfaightear feoil sa chatagóir “vaca” ó ainmhithe atá os cionn 3 bliana d’aois.

Is gá freisin an tuairisc ar shaintréithe na feola “vaca” a fheabhsú, i gcomhréir leis an doiciméad aonair.

Foclaíocht roimhe: Conablach ainmhithe sa chatagóir atá sainithe san fhomhír ábhartha sa phointe roimhe seo, atá idir trí bliana agus ceithre bliana d’aois agus ag a bhfuil íosmheáchan 130 kg. Bíonn an fheoil dúdhearg agus dath neasbhán ar an tsaill. Cé nach mbíonn an fheoil chomh bog céanna, bíonn sí chomh súmhar agus blasta céanna.

Foclaíocht nua: Faightear feoil de chatagóir “vaca” ó ainmhithe idir fhireann agus bhaineann atá os cionn 3 bliana d’aois tráth a maraithe, agus is é 130 kg an t-íosmheáchan. Bíonn dath dúdhearg ar an bhfeoil. Bíonn dath neasbhán ar an tsaill agus is minic a bhíonn sí níos buí i gcás ainmhithe níos sine. Bíonn saintréithe na catagóire feola “novilho” níos suntasaí fós san fheoil de chatagóir “vaca”. Ní bhíonn sí díreach chomh bog agus súmhar ach bíonn blas luibheach níos déine agus níos fadmharthanaí aici. Mar gheall ar an tsaill taobh istigh de na snáithíní matáin, bíonn blas na súmhaireachta i bhfad níos déine ag deireadh na céime coganta. Bíonn blas na saille níos déine agus níos uachtarúla.

Leasú

Leasú 6

Cúis

Scriostar na tagairtí d’aicmí crutha agus do bhrat na saille. Tá an leasú seo beartaithe chun critéar glactha an chonablaigh a thabhairt i gcomhréir le treochtaí nua agus tosaíochtaí nua na dtomhaltóirí, agus na próisis teicneolaíochta atá ar fáil faoi láthair á gcur san áireamh lena bhféadfar úsáid dhifreáilte a bhaint as feoil den sórt sin agus lena bhféadfar feabhas a chur ar fheoil den sórt sin.

Foclaíocht roimhe:

“Aicmeofar conablaigh i gcomhréir le scála grádúcháin an Chomhphobail i Rialachán (CEE) Uimh. 1026/91. I gcomhréir leis na catagóirí atá sainithe i bpointe 2.3., aicmeofar na conablaigh mar seo a leanas: - laofheoil: catagóirí U, R, O agus P; - mairteoil óg: catagóirí S, E, U, R agus O; - bó: catagóirí E, U, R, O agus P.”

“Maidir le brat saille, ní fhéadfar conablaigh chatagóir 4 a dheimhniú ach amháin nuair atá siad le búistéireacht. Eisiatear conablaigh i gCatagóir 5.”

Foclaíocht nua: (scriosta)

Cuidíonn an toisc seo le caighdeán níos airde a áirithiú agus méadaítear leis muinín tomhaltóirí.

Ní úsáidtear feoil ó chatagóir P ina bhfuil cion saille 5 ach chun burgair mhairteola, millíní feola, feoil mhionaithe, pâté agus táirgí dá samhail a tháirgeadh.

Ceadaítear leis sin rogha níos déine a dhéanamh ar an bhfeoil, a dhíoltar ina foirm nádúrtha nó neamhphróiseáilte.

Leasú

Leasú 7

Cúis

Scriostar an tagairt d’aicmiú gearrthacha feola, toisc gur faisnéis ghinearálta í seo gan aon saintréithe sonracha inti a bhaineann le “Carne Barrosã”.

Foclaíocht roimhe: “I gcás gach ceann de na catagóirí thuasluaite, glacfar an t-aicmiú seo a leanas i ndáil le gearrthacha feola: - Breis: Luan, barrluan; - Catagóir 1: Stéig geadáin, Easna tosaigh, Geadán, Más, Alt, Íostiarpa, Gualainn (sár-ghearrthacha); - Catagóir 2: Stiallacha gualainne eile, Fostiall Slinneáin, Bior Briscéid; Húiméireas, Stéig mhuiníl agus Stiall Slinneáin, Lorga Ghualainne, Lorga spanla; - Catagóir 3: Briscéad, oisre slinneáin, Gearreasnacha, Earrfheoil.”

Foclaíocht nua: (scriosta)

Limistéar geografach

Leasú

Leasú 8

Cúis

Déantar teorannú riaracháin an limistéir gheografaigh a nuashonrú, gan aon athrú a dhéanamh ar an limistéar geografach féin. Ós rud é gur deighleadh cuid mhór den limistéar arb é anois bardas Vizela é (faoi mar a bunaíodh in 1998 le glacadh Dhlí Uimh. 93/98 an 1 Meán Fómhair 1998) ó bhardais Guimarães agus Felgueiras, déantar liosta na mbardas a thagann faoin limistéar geografach a thabhairt cothrom le dáta agus áirítear ann anois bardas Vizela (cé is moite de pharóiste Santa Eulália, toisc gur deighleadh é sin ó bhardas Lousada, nach cuid den limistéar geografach é).

Foclaíocht roimhe: “Tá an limistéar geografach (...) teoranta do bhardais (...) Guimarães, (...) Felgueiras (...)”

Foclaíocht nua: “Tá an limistéar geografach (...) teoranta do bhardais (...) Guimarães, Vizela (cé is moite de pharóiste Santa Eulália), (...) Felgueiras (...)”

Cruthúnas tionscnaimh

Leasú

Leasú 9

Cúis

Ag féachaint do na ceanglais dhiana atá ann faoi láthair maidir le hainmhithe a shainaithint, na féidearthachtaí atá ann faireachán a dhéanamh air sin agus na ráthaíochtaí inrianaitheachta riachtanacha nach mór a thaispeáint ar ghabháltais eallaigh, níl aon bhonn cirt leis an gceanglas nach mbeadh ach ainmhithe de phór Barrosã i láthair i ngach aonad táirgthe a choinneáil. Dá bhrí sin, cuirtear deireadh leis an srian seo, cé go bhfuil an ceanglas go ndéantar faireachán ar an tréad ar fad fós i bhfeidhm.

Foclaíocht roimhe: “Ní fhéadtar aon bhuaibheach cé is moite de bhuaibhigh de phór Barrosã a choinneáil ar an aonad táirgthe ina bhfuil siad cláraithe”.

Foclaíocht nua: (scriosta)

Leasú

Leasú 10

Cúis

Ag féachaint do chineál dian na reachtaíochta maidir le leas ainmhithe, go háirithe maidir le tréimhsí scíthe éigeantacha le linn a n-iompair agus sula maraítear iad, níl aon bhonn cirt leis an gceanglas maidir leis na hainmhithe a mharú an lá céanna a shroicheann siad an seamlas a choinneáil. Dá réir sin, scriostar an fhoráil seo chun a áirithiú go gcoinnítear leas ainmhithe agus chun níos mó saoirse a thabhairt do na hoibreoirí oibríochtaí iompair agus maraithe a phleanáil.

Foclaíocht roimhe: “Ní mór ainmhithe atá incháilithe do dheimhniúchán a mharú i seicheamh iomlán gan bhriseadh ar an lá céanna.”

Foclaíocht nua: “Ní mór ainmhithe a mharú i seicheamh iomlán gan bhriseadh.”

Leasú

Leasú 11 (4 Cruthúnas tionscnaimh)

Cúis

Tá athbhreithniú déanta ar na ceanglais a shainaithnítear sa roinn seo chun deireadh a chur le forálacha atá as dáta nó nach bhfuil feidhm feasta acu i bhfianaise reachtaíocht atá i bhfeidhm faoi láthair nó ar cheart a bheith ina gcuid de na nósanna imeachta cigireachta seachas den tsonraíocht. Tá nuashonruithe á ndéanamh ar na forálacha maidir le clárú oibreoirí, i bhfianaise na gceanglas maidir le cigireachtaí oifigiúla.

Foclaíocht roimhe:

“Beidh úsáid an tsonrúcháin tionscnaimh ‘CARNE DE BOVINO BARROSÃO’ teoranta do tháirgeoirí: a) atá údaraithe go sainráite chun na críche sin ag an gcomhlacht a bhfuil an sonrúchán tionscnaimh aige. b) a bhfuil a ghabháltas suite laistigh den limistéar táirgthe geografach. c) a dhéanann na rialacha táirgthe go léir sna sonraíochtaí seo a urramú. d) a ghabhann orthu féin, i scríbhinn, gan feoil ó fhoinsí eile a dhíol, agus/nó le saintréithe eile, faoin ainm ‘CARNE DE BOVINO BARROSÃO’. e) a ghlacann leis na socruithe cigireachta atá le bunú ag an gcomhlacht cigireachta agus deimhniúcháin.”

“Ní mór na hainmhithe a mharú i seamlais shonracha arna gcreidiúnú ag an gcomhlacht deimhniúcháin agus arna n-údarú ag an ngrúpa a bhfuil an ceart acu an sonrúchán tionscnaimh a úsáid(... )”

“Ní fhéadfar gearradh agus pacáistiú a dhéanamh ach i seomraí a bhfuil cigireacht déanta ag an gcomhlacht deimhniúcháin orthu agus a údaraíonn an grúpa a bhfuil an ceart aige an sonrúchán tionscnaimh a úsáid. I seomraí den sórt sin amháin is féidir na conablaigh a ghearradh agus na gearrthacha a thagann astu a chur ar an margadh le marcálacha deimhniúcháin.”

Foclaíocht nua:

“Ní mór d’oibreoirí a bhfuil sé ar intinn acu dul i mbun gníomhaíochtaí táirgthe, maraithe, gearrtha, próiseála agus pacáistithe ‘CARNE BARROSÃ’ gealltanas a thabhairt i scríbhinn go gcomhlíonfaidh siad forálacha na sonraíochtaí sin.”

“Ní mór do ghníomhaíochtaí táirgthe, maraithe, gearrtha, próiseála agus pacáistithe ‘CARNE BARROSÃ’ forálacha na sonraíochtaí seo a chomhlíonadh agus ní mór dóibh a bheith faoi réir na socruithe cigireachta comhfhreagracha.”

“Ní mór d’oibreoirí a áirithiú go gcoinneofar inrianaitheacht shonrach ‘CARNE BARROSÃ’ ar bun ag gach céim den táirgeadh go dtí go gcuirfear ar an margadh í.”

Leasú

Leasú 12 (4 Cruthúnas tionscnaimh)

Cúis

Tá athbhreithniú déanta ar na ceanglais a shainaithnítear sa roinn seo chun deireadh a chur le forálacha atá as dáta nó nach bhfuil feidhm feasta acu i bhfianaise reachtaíocht atá i bhfeidhm faoi láthair nó ar cheart a bheith ina gcuid de na nósanna imeachta cigireachta seachas den tsonraíocht. Tá nuashonruithe á ndéanamh ar na forálacha maidir le clárú oibreoirí, i bhfianaise na gceanglas maidir le cigireachtaí oifigiúla.

Foclaíocht roimhe:

“Ní fhéadfar an sonrúchán tionscnaimh ach a bheith ar fheoil ainmhithe a chuirtear isteach sa Chlár Zóiteicniúil/sa Phórleabhar de phór Barrosã. Ní fhéadfaidh ach ainmhithe a ndearna an comhlacht deimhniúcháin faireachán orthu ó rugadh iad a bheith i dteideal a ndeimhnithe don sonrúchán tionscnaimh. Ní mór gach buaibheach ar de ghabháltas é atá curtha isteach sna cláir ainmniúchán tionscnaimh a shainaithint ceann ar cheann trí dhá chlib cluaise a chur i bhfeidhm – clib cluaise amháin den Chóras Aitheantais Ainmhithe agus an ceann eile a chomhfhreagraíonn don Chlár Zóiteicniúil/don Phórleabhar. Ní mór na hainmhithe a mharcáil laistigh de na chéad trí mhí dá saol.”

“Ní fhéadfar aonaid táirgthe a chur isteach i gcláir ghabháltais ainmniúcháin tionscnaimh ach amháin má dhéantar an méid seo a leanas: (...) cuirtear isteach a mbólacht ar fad; gealltar go gcomhlíonfar na rialacha maidir le láimhseáil, pórú agus sláinte a leagtar amach sna sonraíochtaí seo agus aon rialacha eile a fhéadfar a ghlacadh; cuirtear iarratas dá ndeoin féin faoi bhráid an ghrúpa táirgeoirí chun an stádas seo a bhaint amach.’”

“Ní fhéadfaidh ainmhithe atá incháilithe chun an t-ainmniúchán tionscnaimh a iompar a tháirgeadh ach gabháltais a cuireadh isteach sa chlár gabháltas atá á choimeád ag comhlachais phóraitheoirí, agus ar gabháltais iad a gheallann go gcomhlíonfaidh siad na coinníollacha uile a leagtar amach thuas go comhuaineach.”

“Ba cheart na taifid a leanas a bheith á gcoimeád ag gach feirm: cárta aitheantais, lena dtaispeántar tuismíocht an ainmhí, agus cárta sláinte le haghaidh gach ainmhí; stallachlár, inar gá a áireamh, go háirithe, liosta de na hainmhithe atá i láthair, iad arna miondealú de réir catagóire nó de réir uimhir na clibe cluaise sainaitheanta comhfhreagrach, dátaí na n-idirghabhálacha sláinte éagsúla, ceannacháin agus díolacháin, báis agus athsholáthairtí.”

Foclaíocht nua:

“Ní fhéadfar ‘CARNE BARROSÃ’ a tháirgeadh ach amháin ar aonaid táirgthe atá suite laistigh den limistéar geografach agus a ndéantar faireachán ar a mbólachtaí. Ní féidir ‘CARNE BARROSÃ’ a fháil ach ó ainmhithe atá faoi réir faireacháin ó rugadh iad.”

“Ní mór do gach gabháltas cláir a choimeád lena mbeifear in ann na hainmhithe go léir atá ar an ngabháltas, a gclibeanna cluaise agus a n-aitheantóirí leictreonacha (i gcás inarb infheidhme), a n-aois, a n-inscne agus taifead ar a sláinte a shainaithint.”

Leasú

Leasú 13 (4 Cruthúnas tionscnaimh)

Cúis

Tá athbhreithniú déanta ar na ceanglais a shainaithnítear sa roinn seo chun deireadh a chur le forálacha atá as dáta nó nach bhfuil feidhm feasta acu i bhfianaise reachtaíocht atá i bhfeidhm faoi láthair nó ar cheart a bheith ina gcuid de na nósanna imeachta cigireachta seachas den tsonraíocht. Tá nuashonruithe á ndéanamh ar na forálacha maidir le clárú oibreoirí, i bhfianaise na gceanglas maidir le cigireachtaí oifigiúla.

Foclaíocht roimhe:

“Ní mór taifid díobh seo a leanas a bheith ann i ngach seamlas: líon maraithe na n-ainmhithe agus conas a fhreagraíonn siad sin do na huimhreacha aitheanta ar na clibeanna cluaise.”

“ (...) ní mór an clár ama maraithe a tharraingt suas roimh ré chun a ráthú go mbeidh an comhlacht deimhniúcháin i láthair. Ní mór ainmhithe cláraithe a choinneáil scartha go hiomlán ó ainmhithe neamhchláraithe i rith na tréimhse scíthe roimh a marú, i gcás locaí seamlas a chuirtear isteach sa chlár um shonrúchán tionscnaimh. (...) Ní fhéadfar ach conablaigh, leathchonablaigh agus ceathrúchonablaigh a sheoladh, mar aon le deimhniúchán don ainmniúchán tionscnaimh, chuig seomraí gearrtha agus dáilte agus chuig díolphointí cláraithe. Ní mór do ghníomhaire, atá le ceapadh ag an gcomhlacht deimhniúcháin, taisteal chuig gach ceann de na seamlais chun faireachán a dhéanamh ar na hoibríochtaí maraithe agus na seiceálacha a bhfuil tuairisc orthu sna sonraíochtaí táirgthe sin a dhéanamh mar aon le haon cheann eile a mheasann an comhlacht deimhniúcháin a bheith riachtanach.”

“Ní mór taifid maidir le glacadh agus seoladh an táirge a choinneáil i ngach seomra gearrtha agus pacáistithe, agus ní mór taifid a choinneáil maidir leis an gcomhfhreagras idir na marcanna deimhniúcháin a fuarthas agus na cinn a eisíodh.”

Foclaíocht nua:

“Ní mór do gach seamlas taifid a choinneáil ar líon maraithe na n-ainmhithe agus ar an gcaoi a bhfreagraíonn siad sin do líon aitheanta clibeanna cluaise.”

“Ní mór do gach seomra gearrtha agus pacáistithe taifid a choinneáil ar ghlacadh agus ar sheoladh ‘CARNE BARROSÃ’.”

“Le linn a n-iompair chuig an seamlas, i limistéir scíthe agus sna locaí i seamlais, ní mór na hainmhithe a choinneáil scartha ó ainmhithe nach bhfuil incháilithe le haghaidh deimhniúcháin.”

Leasú

Leasú 14 (4 Cruthúnas ar thionscnaimh)

Cúis

Tá athbhreithniú déanta ar na ceanglais a shainaithnítear sa roinn seo chun deireadh a chur le forálacha atá as dáta nó nach bhfuil feidhm feasta acu i bhfianaise reachtaíocht atá i bhfeidhm faoi láthair nó ar cheart a bheith ina gcuid de na nósanna imeachta cigireachta seachas den tsonraíocht. Tá nuashonruithe á ndéanamh ar na forálacha maidir le clárú oibreoirí, i bhfianaise na gceanglas maidir le cigireachtaí oifigiúla.

Foclaíocht roimhe:

“Ní mór do gach díolphointe taifid a choinneáil, a thugtar cothrom le dáta gach lá, de na nithe seo a leanas: teacht agus imeacht feola deimhnithe; na marcanna deimhniúcháin a shealbhaítear agus a eisítear do thomhaltóirí.”

“Ní mór na cláir agus na doiciméid seo a leanas a choinneáil in áitreabh an chomhlachta deimhniúcháin: clár na ngabháltas; fianaise go bhfuil an táirgeoir ina bhall den scéim maidir le hainmniúchán tionscnaimh; clár na seamlas; clár na seomraí gearrtha agus pacáistithe; clár na ndíolphointí; liosta na marcanna deimhniúcháin a eisíodh (lena léirítear dáta na heisiúna, uimhir an mhairc deimhniúcháin agus an comhlacht a fuair é); taifid ar sheachadtaí na leabhar seoltaí réamhuimhrithe a eisíodh (rud a fhágann gur féidir an conablach a athbhunú) ar gá go n-áireofaí iontu taifid ar an gcomhfhreagras idir na coinsíneachtaí a seoladh agus na marcanna deimhniúcháin a eisíodh agus a bheidh ag gabháil le conablaigh, leathchonablaigh nó ceathrúchonablaigh ón seamlas, agus lena ndéanfar iad a shainaithint, go dtí an seomra gearrtha agus pacáistithe nó an búistéir. Déanfar na taifid a choimeádtar sna leabhair seo a lárú ar bhonn míosúil; liostaí maruithe, á seoladh gach mí ag an ngníomhaire atá údaraithe ag an gcomhlacht deimhniúcháin (ag léiriú uimhreacha aitheantais na n-ainmhithe agus na n-orduimhreacha faoi seach sa seamlas); comhfhreagras idir na marcanna deimhniúcháin a úsáideann gach ceann de na comhlachtaí san earnáil táirgthe; i gcás gach seamlais, cóid, ainmneacha na bpóraitheoirí, seoltaí agus uimhreacha gabháltas tionscnaimh na n-ainmhithe maraithe.”

“Ní mór don chomhlacht deimhniúcháin cigireacht a dhéanamh ar aon díolphointe leis an bpobal (siopaí búistéara, búitíceanna, ollmhargaí nó bialanna) agus ní mór go mbeidh siad údaraithe ag an ngrúpa a bhfuil an ceart acu an tAinmniúchán Tionscnaimh a úsáid. Ní fhéadfar údarú a dheonú ach do na díolphointí sin a bhfuil a gcoinníollacha sláinte agus sláintíochta i gcomhréir leis an reachtaíocht atá i bhfeidhm. I gcásanna ina ndíoltar feoil trí mhiondíol agus nach ndéantar í a phacáistiú, ní mór í a thaispeáint ar leithligh agus/nó í a dhíol ar bhonn eisiach ar laethanta áirithe. I ngach cás, ní mór don chomhlacht deimhniúcháin sainaithint agus tionscnamh na ngearrthacha agus/nó na gcodanna a ráthú agus ní mór dó iarracht a dhéanamh a áirithiú go seachnófar aon mhearbhall i measc tomhaltóirí. Ní mór bileoga faisnéise ina bhfuil na sonraí céanna atá ar an lipéadú maidir le ‘hainmniúchán tionscnaimh’ atá greamaithe den phacáistíocht a bheith ar fáil don tomhaltóir sa díolphointe. Ag gach díolphointe, ní mór an ‘phlaic aitheantais’ lena n-údaraítear díolacháin a thaispeáint in áit is féidir le tomhaltóirí í a fheiceáil go soiléir. Ní mór í a bhaint má dhéantar údarú díolacháin na bunaíochta a tharraingt siar.”

Foclaíocht nua: (scriosta)

Modh táirgthe

Leasú

Leasú 15

Cúis

Déantar mionleasú ar an téacs ina ndéantar cur síos ar bhainistíocht beatha d’fhonn feabhas a chur ar a oiriúnú do láimhseáil ainmhithe óga. Tá an córas traidisiúnta bunaithe ar ainmhithe aosta a chur amach ar féarach gach lá, ach amháin le linn drochaimsire. Ciallaíonn beostoc aosach beostoc atá níos sine ná 12 mhí d’aois, i.e. ainmhithe atá aicmithe sna catagóirí bullán agus bodóg a bheathaíonn ar thalamh neamhshaothraithe i limistéir sléibhiúla.

Mar sin féin, fanann ainmhithe óga ar an ngabháltas, ag fanacht go dtí go bhfillfidh a máithreacha ó fhéarach chun beathú ar bhainne na máthar. Is iad na cúiseanna atá leis an láimhseáil ar leithligh seo ná go bhfuil sé deacair d’ainmhithe óga déine an gheimhridh a láimhseáil amuigh faoin aer agus tréada ainmhithe aosacha a thionlacan le linn a ngluaiseachtaí laethúla fada chuig riasca agus coimíní, a bhfuil sé deacair go leor cuid mhór acu a bhaint amach agus iad suite ar thír-raon cnocach agus míchothrom. Ní mór a chur in iúl gur féidir leis na hainmhithe roinnt ciliméadar a chlúdach in aghaidh an lae ón ngabháltas go dtí na féaraigh agus na coimíní agus ar ais. Dá mbeadh na hainmhithe óga ag gabháil lena dtuismitheoirí ar na turais seo, laghdódh cáilíocht a gcuid feola go mór, go háirithe maidir lena boige shaintréitheach luachmhar.

Foclaíocht roimhe: “Ní choinneofar beostoc i seideanna go buan ach ar laethanta áirithe i rith an gheimhridh nuair a chuireann an drochaimsir bac ar á dtabhairt amach chun féaraigh.”

Foclaíocht nua: “Ní choinneofar beostoc aosta i seideanna go buan ach ar laethanta áirithe i rith an gheimhridh nuair a chuireann an drochaimsir bac ar á dtabhairt amach amach chun féaraigh.”

Leasú

Leasú 16

Cúis

Scriostar an téacs a bhaineann le pórú, ós rud é gurb é an meáchan agus an fhorbairt chorpartha an critéar is tábhachtaí faoi láthair chun an t-am idéalach a chinneadh agus ní an aois. Thairis sin, tá an téacs seo teoranta do thuairisc a thabhairt ar chleachtas caighdeánach, agus níl aon iarmhairtí ag neamhchomhlíonadh maidir le deimhniú na feola ón máthair ná ó na hóga.

Foclaíocht roimhe: “Cumhdófar bulláin agus bodóga ar dtús idir 18 agus 24 mhí d’aois.”

Foclaíocht nua: (scriosta)

Leasú

Leasú 17

Cúis

Scriostar liosta táscach na dtáirgí a d’fhéadfadh cur isteach ar ghnáthrithim fáis na n-ainmhithe d’fhonn raon an toirmisc ar a n-úsáid a leathnú.

Foclaíocht roimhe: “Ní cheadaítear, in imthosca ar bith, úsáid táirgí a d’fhéadfadh cur isteach ar ghnáthrithim fáis agus forbartha na n-ainmhithe, amhail dlúthbhia tráchtála, hormóin, antaibheathaigh agus sulfair.”

Foclaíocht nua: “Ní cheadaítear, in imthosca ar bith, úsáid táirgí a d’fhéadfadh cur isteach ar ghnáthrithim fáis agus forbartha na n-ainmhithe.”

Leasú

Leasú 18

Cúis

I gcás ina mbeidh ganntanas beatha ann, go háirithe na ganntanais sin de thoradh an athraithe aeráide agus meathlú na gníomhaíochta talmhaíochta sa réigiún, d’fhéadfadh sé gur gá dul i muinín an tsoláthair beatha ó lasmuigh den limistéar geografach, i gcomhréir le Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle agus forálacha Rialachán Tarmligthe (AE) Uimh. 664/2014 ón gCoimisiún lena leasaítear é, ar choinníoll nach dtagann aon athrú ar shaintréithe Carne Barrosã.

Leis an leasú seo is féidir freagairt freisin do ghanntanais laistigh de limistéar geografach beatha a chomhlíonann sonraíocht scéime cáilíochta eile (amhail táirgeadh orgánach) nó scéim deimhniúcháin.

Foclaíocht roimhe: (foclaíocht ar bith)

Foclaíocht nua: ‘I gcás ina bhfuil ganntanas beatha ann, féadfar beatha ainmhithe de thionscnamh tíortha lasmuigh den limistéar geografach a úsáid, ar choinníoll nach sáraíonn sé 50 % den ábhar tirim ar bhonn bliantúil agus go gcoimeádann an fheoil a fhaightear ó na hainmhithe sin na tréithe a cheanglaítear leis na sonraíochtaí seo. “Ní mór úsáid beatha den sórt sin a chur in iúl don chomhlacht rialaithe sa chaoi go mbeifear in ann an fhoinse, na saintréithe agus na cainníochtaí a úsáidtear nó a bheartaítear a úsáid a sheiceáil.”

Leasú

Leasú 19

Cúis

Tá reo le ceadú gan srianta. Ar an gcéad dul síos, próiseas caomhnúcháin cruthaithe is ea reo feola, agus ní laghdaítear cáilíocht na feola ar bhealach inbhraite ar bith nuair a dhéantar feoil a reo agus a leá i gceart. Ar an dara dul síos, tá tábhacht bhunúsach leis an bpróiseas caomhnaithe seo maidir le “CARNE BARROSÃ” a dhíol ar mhargaí nach féidir feoil úr a sheoladh chucu mar gheall ar a seilfré theoranta. Ar deireadh, mar gheall ar an ngá atá le freagairt do phatrúin tomhaltais reatha, tá sé sé riachtanach rochtain a bheith ag tomhaltóirí ar “CARNE BARROSÃ” a chaomhnaítear trí reo.

Foclaíocht roimhe: “Tá toirmeasc sainráite ar chonablaigh, ailt nó codanna díobh a reo ag aon chéim den phróiseáil, ach amháin i gcásanna arna sainiú ag an Institiúid um Dheimhniú.”

Foclaíocht nua: (scriosta)

Leasú

Leasú 20

Cúis

I bhfianaise éabhlóid na reachtaíochta is infheidhme maidir leis an earnáil, tá forálacha áirithe nach gá, atá as dáta nó nach bhfuil feidhm feasta acu nó atá fiú neamh-chomhoiriúnach leis an reachtaíocht sin agus ní mór iad a scriosadh dá réir sin.

Foclaíocht roimhe:

“Sláinte. Caithfidh póraitheoirí an plean cosanta sláinte arna shainiú ag na seirbhísí oifigiúla de réir na reachtaíochta atá i bhfeidhm a leanúint agus feidhmíocht na gcóireálacha agus/nó na vacsaínithe uile a mheastar a bheith riachtanach a chumasú. Ní mór do thréidlia gach cóireáil tréidliachta a fhorordú agus ní mór é sin a chur isteach ar thaifead sláinte an ainmhí. Ní mór go gcomhlíonann an t-eatramh sábháilteachta íosta a shainíonn an tréidlia.”

“Coinníollacha iompair agus scíthe roimh mharú. Ní cheadaítear i gcás ar bith ró-ualú ainmhithe a dhéanamh. Ní mór an bealach a bheith ar an mbealach is giorra is féidir ón ngabháltas go dtí an seamlas údaraithe is gaire. Luchtú, díluchtú agus aistrithe chuig aon bhealach eile ar a dtaistealóidh na hainmhithe, ní mór é sin a dhéanamh go socair, agus ní mór na hacmhainní is gá a bheith ag gach seamlas chun a sheachaint go mbeidh aon tráma ar na hainmhithe. In aon áit feithimh, ní mór na hainmhithe a choinneáil ar leithligh i ‘mboscaí’. Ní mór tuí a bheith mar easair sna limistéir seo agus ní mór uisce a chur ar fáil do na hainmhithe de réir mar is gá.”

“Coinníollacha maraithe. Ní fhéadfar a mharú ach ainmhithe a chomhlíonann na rialacha a leagtar síos sa reachtaíocht ábhartha atá i bhfeidhm maidir le marú. (...) Ní mór coinníollacha teicniúla agus sláinte cearta a ráthú i seamlais, go háirithe maidir le coinníollacha stáblaíochta, glaineachta agus sláinteachais, oiliúint theicniúil na foirne atá freagrach as an gconablach a mharú agus a ullmhú agus na dálaí fuara (maidir le haibiú fheoil na gconablach maraithe agus maidir lena stóráil araon).”

“Ní foláir nó go gcomhlíonann seomraí gearrtha agus pacála ceanglais sláinte agus sláinteachais na reachtaíochta atá i bhfeidhm.”

Foclaíocht nua: (scriosta)

Nasc

Leasú

Leasú 21 (téacs)

Cúis

Scriostar aon téacs nach bhfuil gá leis, téacs nach bhfuil aon ábhar rialála ann nó téacs nach bhfuil feidhm feasta leis i bhfianaise na rialacha reatha lena rialaítear ainmniúcháin tionscnaimh ar leibhéal an Aontais.

Foclaíocht roimhe:

“Tógtar buaibhigh de phór Barrosã i roinnt limistéar atá sách spealta i dTuaisceart na Portaingéile, eadhon Barroso agus limistéir sléibhtiúla Entre Douro e Minho. Freagraíonn na limistéir sin don tuairisc ar fhadhbanna forbartha an dara agus an tríú caighdeán a leagtar amach sa Teachtaireacht ó Choimisiún na gComhphobal Eorpach dar dáta an 29 Iúil 1988, ‘Todhchaí na sochaí tuaithe’: limistéir atá faoi mhíbhuntáistí nádúrtha, bonneagair agus struchtúracha, ar a bhfuil rochtain deacair go ginearálta agus lena mbaineann dídhaonrú mar gheall ar thréigean na talún ag na pobail dhúchasacha.”

“Mar is gnách i réigiúin talmhaíochta den chineál seo, bíonn córais táirgthe dírithe ar fhéinsoláthar teaghlaigh. Agus na cúrsaí sin amhlaidh, tá tábhacht bhunúsach ag baint le heallach Barrosão maidir le macasamhlú na gcóras sin agus maidir le geilleagar ‘teaghlaigh’ na ngabháltas beag.”

Foclaíocht nua: “Tá limistéar geografach ‘CARNE BARROSÃ’ suite i gcodanna de Thuaisceart na Portaingéile (Barroso agus limistéir sléibhtiúla Entre Douro e Minho) áit a bhfuil na dálaí nádúrtha, bonneagair agus struchtúracha ina gcúis le córais táirgthe atá dírithe go príomha ar fhéinsoláthar teaghlaigh. Tá tábhacht bhunúsach ag baint le heallach Barrosã do mhacasamhlú na gcóras sin agus do gheilleagar teaghlaigh na ngabháltas beag.”

Leasú

Leasú 22 (téacs)

Cúis

Foclaíocht roimhe:

“Sna cásanna seo, ní mór straitéisí forbartha tuaithe a bhunú ar chineál talmhaíochta fairsinge ar ardchaighdeán, atá dírithe ar chúnamh a thabhairt do dhaoine nach leor a n-ioncam ó ghníomhaíocht talmhaíochta, agus ar úsáid a bhaint as an acmhainneacht réigiúnach inginiúil, ar an gcomhshaol a chosaint chomh maith le hoidhreacht chultúrtha an réigiúin. Is iad saintréithe na gcóras táirgthe seo go bhfuil siad bunaithe ar shaothrú na n-acmhainní nádúrtha atá ar fáil, agus iad an-leochaileach do na deacrachtaí a eascraíonn as easpa creata chun sásraí margaidh a chur i bhfeidhm chun ioncam cobhsaí a ráthú agus toisc nach bhfuil nós imeachta spriocdhírithe forbartha ann chun feabhas a chur ar dhálaí maireachtála feirmeoirí sna limistéir sin. I bhfianaise a bhfuil luaite thuas, is bealach riachtanach agus éifeachtach é luach mairteola de phór Barrosã a chur chun cinn agus a fheabhsú chun na cuspóirí dá dtagraítear a bhaint amach.”

“Scaipfear na sonraíochtaí seo go forleathan chun a áirithiú go mbeidh na páirtithe leasmhara go léir, idir tháirgeoirí agus chomhlachtaí tráchtála, ar an eolas go bhfuil sé éigeantach na rialacha a leagtar síos sna sonraíochtaí táirgthe seo a chomhlíonadh le go mbeidh siad in ann feoil a tháirgeadh nó a dhíol ar féidir an t-ainmniúchán tionscnaimh ‘Carne de Bovino Barrosão’ a bheith uirthi. Áiritheofar freisin go gcuirfear faisnéis ar fáil do thomhaltóirí faoi shaintréithe an táirge agus a gcearta sásaimh.”

Foclaíocht nua: (scriosta)

Lipéadú

Leasú

Leasú 23

Cúis

Déantar na rialacha sonracha maidir le lipéadú a shimpliú agus scriostar na forálacha atá iomarcach nó neamhriachtanach i bhfianaise na reachtaíochta reatha – go sonrach, Rialachán (AE) Uimh. 1169/2011 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle an 25 Deireadh Fómhair 2011. Beartaítear an leasú seo chun níos mó saoirse a thabhairt d’oibreoirí gníomhú nuair a bhaineann sé leis an táirge a chur in oiriúint don mhargadh.

Foclaíocht roimhe:

“Ní mór don ghrúpa táirgeoirí feathal a ghlacadh agus a chlárú mar shiombail ghrafach an ainmniúcháin tionscnaimh, agus a chur in iúl do na húdaráis inniúla go bhfuil sé sin déanta aige. Ní mór an feathal sin a bheith ar na stampaí agus ar na séalaí a chuirtear ar na conablaigh, ar na leathchonablaigh agus ar na ceathrúna a sheoltar ag seamlais agus ar na lipéid atá greamaithe de phacáistí gearrthacha agus/nó de chodanna díobh a sheoltar trí sheomraí gearrtha agus pacála. Sna seomraí gearrtha agus pacála, nuair a dhéantar an fheoil a phacáistiú, ní mór lipéad lena sainaithnítear an táirge a chur ar an bpacáistiú. Ní fhéadfar an lipéad sin a athúsáid agus ní mór é a chur ar phacáistíocht thrédhearcach.”

“Ní mór an lipéad sainaitheantais comhfhreagrach, a bhfuil dréacht de ceangailte in IARSCRÍBHINN I, a ghreamú de gach cuid d’fheoil dheimhnithe.”

“Ní mór gearrthacha nó codanna díobh a chur i láthair agus a phacáistiú leis na lipéid ina sainaithnítear an t-ainmniúchán tionscnaimh agus an comhlacht deimhniúcháin a ghreamú mar is ceart de na pacáistí. I gcás miondíola, ní mór an fheoil a dhíol ar leithligh, á sainaithint go cuí leis an stampa lena sainaithnítear an t-ainmniúchán tionscnaimh nuair is féidir. Ní mór an stampa lena sainaithnítear an t-ainmniúchán tionscnaimh a chur ar chonablaigh, ar leathchonablaigh agus ar cheathrúna díobh nuair a dhíoltar ina n-iomláine iad.”

Foclaíocht nua: “Beag beann ar fhormáid an chur i láthair, maidir le ‘CARNE BARROSÃ’ ní mór: - ceann den fhoclaíocht a leanas a bheith air: ‘CARNE BARROSÃ – DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA’ nó ‘CARNE BARROSÃ DOP’; - an comhlacht rialaithe á shainaithint go soiléir.”

Eile

Leasú

Leasú 24 (cur i láthair)

Cúis

Na cineálacha cur i láthair is ceadmhach, déantar tagairt dóibh ag pointí éagsúla ar fud na sonraíochtaí, agus déantar iad a shoiléiriú agus a shonrú chun gur éasca iad a chur i gcomhréir le réitigh theicneolaíocha nua d’fhonn cloí le forbairt tosaíochtaí na dtomhaltóirí.

Foclaíocht roimhe seo (sleachta): “(...) conablaigh, leathchonablaigh agus ceathrúna díobh (... )”; “gearrthacha nó codanna díobh (...)”

Foclaíocht nua:

“Féadfar ‘CARNE BARROSÃ’ a chur i láthair lena dhíol i gconablaigh, i leathchonablaigh nó i gceathrúchonablaigh, nó mar ghearrthacha nó mar chodanna pacáistithe (iad slisnithe, i bpíosaí, i stiallacha, ciúbaithe, mionghearrtha, etc.)”

Leasú

Leasú 25 (rialú)

Cúis

Tugadh an fhaisnéis faoin gcomhlacht rialaithe cothrom le dáta. Ós rud é gurb amhlaidh maidir leis an bhfaisnéis sin – nach bhfuil aon ábhar rialála inti mar gheall ar na creatrialacha atá i bhfeidhm faoi láthair sa réimse sin i gcomhthéacs na rialuithe oifigiúla – go dtagann sí chun bheith as dáta go mear, meastar gur fearr tagairt don áit a áireamh ar í sin an áit mar is féidir ainm agus seoladh an chomhlachta rialaithe a aimsiú, toisc gur féidir dá thoradh sin téarmaí Airteagal 7 de Rialachán (AE) Uimh. 1151/2012 a chomhlíonadh agus an fhaisnéis ar an struchtúr rialaithe á coimeád cothrom le dáta.

Foclaíocht roimhe:

“Ní mór do Cooperativa Agrícola de Boticas clárú ar Ainmniúchán Tionscnaimh ‘Carne de Bovino Barrosão’ a iarraidh. Tá an comhlacht a bhfuil an ceart aige an t-ainmniúchán tionscnaimh a úsáid freagrach as é a ghreamú de chonablaigh agus de phacáistíocht. Íocfaidh an comhlacht a mbeidh an t-ainmniúchán tionscnaimh aige an táille deimhniúcháin le comhlacht inniúil, an comhlacht deimhniúcháin.”

“Is é ‘Norte e Qualidade - Instituto de Certificação de Produtos Agro-alimentares’ (An Institiúid Thuaidh agus Cáilíochta um Dheimhniú Táirgí Agraibhia) an comhlacht rialaithe agus deimhniúcháin d’fheoil ar a bhfuil an t-ainmniúchán tionscnaimh ‘Carne de Bovino Barrosão’”.

Foclaíocht nua: “I gcomhréir le hAirteagal 37(3) de Rialachán (AE) 1151/2012 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle an 21 Samhain 2012, fíoraíonn an comhlacht rialaithe comhlíontacht leis an tsonraíocht táirge, agus tá ainm agus seoladh an chomhlachta ar fáil go poiblí ar bhunachar sonraí an Choimisiúin Eorpaigh.”

Leasú

Leasú 26 (rialú)

Cúis

Tá forálacha rialaithe áirithe atá as dáta nó nach bhfuil feidhm leo feasta i bhfianaise na reachtaíochta reatha nó ar cheart iad a bheith mar chuid de na nósanna imeachta faireacháin seachas na sonraíochtaí á scriosadh.

Foclaíocht roimhe:

“Ní mór don Institiúid um Dheimhniú na marcálacha deimhniúcháin a eisiúint. Ní mór doiciméad a bheith ag gabháil leis an marcáil deimhniúcháin, a bheidh le comhlánú ag oifigeach atá údaraithe ag an gcomhlacht deimhniúcháin chun déanamh amhlaidh a luaithe a bheidh an ciorcad ar eolas.”

“Ní mór gach marcáil deimhniúcháin a bheith bainteach le doiciméad, a gcaithfear an fhaisnéis seo a leanas a bheith ann: uimhir na marcála, cód gabháltais thionscnamh an ainmhí, uimhir aitheantais an tseamlais, uimhir ordaithe an chonablaigh laistigh den seamlas, meáchan an chonablaigh agus dáta an mharaithe, sainaithint an tseomra gearrtha agus pacála, uimhir ordaithe na gconablach, na leathchonablach, na gceathrúchonablach nó gearrthacha díobh sa seomra gearrtha agus pacáistithe, céannacht fhaighteoirí na ngearrthacha pacáistithe nó díolta ar bhonn miondíola agus an oifigigh deimhniúcháin, dáta eisiúna na marcála deimhniúcháin agus dáta fála agus seolta an táirge ag gach nasc den slabhra táirgthe.”

“Maidir leis na doiciméid a ghabhann leis na marcálacha deimhniúcháin agus a chomhfhreagraíonn do ghearrthacha agus do chodanna díobh a sheoltar trí sheomraí gearrtha, ní mór tionscnamh na ngearrthacha i dtrácht a léiriú iontu.”

“Mar riail ghinearálta, ní mór na sásraí rialaithe go léir a cheapadh ar shlí inar féidir, ag gach céim den slabhra táirgthe, tionscnamh an táirge a chinneadh go héasca agus, dá bhrí sin, teacht go héasca ar naisc uile an tslabhra táirgthe réamhtheachtaigh.”

“Féadfaidh an Institiúid um Dheimhniú ainmhithe, gearrthacha agus codanna díobh a dhí-aicmiú ag céim ar bith den phróiseas táirgthe, de réir fhorálacha na sonraíochtaí seo agus mar a chinnfidh an Institiúid sin.”

“Ní mór cuairt a thabhairt ar gach gabháltas a mhéad uair a mheastar is gá. Ní mór don Institiúid um Dheimhniú uainiú na cuairte a chinneadh agus ní mór na cuairteanna a dhéanamh gan fógra roimh ré. Ní mór na cuairteanna a chur in oiriúint d’oibriú chóras na ngabháltas atá i bhfeidhm.”

“Le linn gach cuairte, ní mór don oifigeach atá ag gníomhú thar ceann na hInstitiúide um Dheimhniú nóta a dhéanamh ar bhileog aitheantais gach ainmhí de na barúlacha a rinneadh, ag cur béime ar aon sáruithe ar na forálacha a leagtar síos sna sonraíochtaí seo agus ag an Institiúid sin.”

“Ní mór go gclúdódh na rialuithe a dhéanann an Institiúid um Dheimhniú, go háirithe, beatha agus sainaithint na n-ainmhithe agus pointí eile a mheasann an Institiúid a bheith ina n-ábhar spéise. Déanfar seiceáil ar na hainmhithe – agus go háirithe ar a mbeatha – trí bhíthin anailísí a dhéantar, ar bhonn bliantúil, trí shampláil ar fhaecais, ar fhual agus ar fhuil.”

“Ní mór d’ionadaí de chuid na hInstitiúide um Dheimhniú faireachán a dhéanamh ar mharú ainmhithe atá i dteideal an ainmniúcháin tionscnaimh ‘Carne de Bovino Barrosão’ a bheith air agus ní foláir nó go ndéanann an t-ionadaí sin seiceáil, i gcás gach ainmhí, ar shainaithint na n-ainmhithe (clibeanna cluaise sainaitheanta a bheith ann), ar chatagóiriú, ar shainaithint agus ar mharcáil na gconablach, ar chruinneas na faisnéise atá sa mharcáil deimhniúcháin, ar an gcomhfhreagras idir an uimhir maraithe agus an uimhir aitheantais, ar chomhlíonadh láimhseáil an chonablaigh agus ar an teicneolaíocht a úsáidtear i gcomhréir leis na rialacha arna leagan síos ag an Institiúid um Dheimhniú, agus ar na cúiseanna atá le haon dí-aicmiúchán.”

“Beidh an t-oifigeach atá freagrach as faireachán a dhéanamh ar an marú freagrach freisin as na leabhair seolta réamhuimhrithe a eisiúint gach mí (arna n-úsáid chun codanna nó gearrthacha na gconablach arna ndáileadh ar gach gníomhaire údaraithe a chuntas) a chuireann an Institiúid um Dheimhniú ar fáil.”

“Ní mór na paraiméadair seo a leanas, go háirithe, a sheiceáil sa seamlas: comhlíonadh na rialachán inmheánach maidir le coinníollacha maraithe, comhlíonadh fhorálacha na reachtaíochta maidir leis na coinníollacha teicniúla agus sláinte faoina gcaithfear marú a dhéanamh, agus urraim a thabhairt d’aon rialacha eile atá beartaithe ag an Institiúid um Dheimhniú a chur chun feidhme.”

“Féadfaidh na seomraí gearrtha agus pacála feil a chur amach i ngearrthacha iomlána nó i gcodanna díobh. Ní féidir ach gearrthacha a sainaithníodh leis an stampa nó a pacáistíodh agus a lipéadaíodh i gceart a sheoladh. Nuair a bhíonn codanna díobh seo á seoladh, ní mór an táirge a phacáistiú agus a lipéadú i gceart freisin.”

“Ní mór seiceálacha ar na seomraí gearrtha agus pacála a dhéanamh i bhfoirm cuairteanna a bheidh le déanamh ag eatraimh arna gcinneadh ag an gcomhlacht deimhniúcháin. Ní mór seiceálacha a dhéanamh i bhfoirm fíoraithe, go háirithe fíorú na ndálaí sláinte agus sláintíochta, sainaithint na feola atá ann (sainaithint agus bunáitíocht na ngearrthacha agus/nó na gcodanna díobh a fhaightear agus le haghaidh seolta, ag déanamh iarrachta gan aon mhearbhall a bheith i measc tomhaltóirí níos faide anonn), comhlíonadh na rialacha maidir le gearradh a leagtar síos ag an Institiúid um Dheimhniú.”

“Ní mór é a bheith mar aidhm le seiceálacha aon chalaois fhéideartha a bhrath agus an táirge á chur i láthair don tomhaltóir. Ní mór don Institiúid um Dheimhniú urraim a ráthú do na coinníollacha a leagtar síos i dtéarmaí na ngearrthacha agus na gcodanna díobh a shainaithint, agus ní mór di a áirithiú go seachnófar aon mhearbhall a chur ar thomhaltóirí.”

“Ní mór don Institiúid um Dheimhniú urramú do na téarmaí conarthacha a fhíorú le linn cuairteanna ar dhíolphointí, ag eatraimh arna gcinneadh ag an Institiúid sin. Ní mór na seiceálacha a bheith i bhfoirm fíoraithe, go háirithe, ar na taifid éigeantacha a choinníonn na comhlachtaí sin, na taifid sin a chur i gcomparáid leis na marcálacha deimhniúcháin a choinnítear, seiceálacha ar na tréimhsí aosaithe agus cigireacht ar chonablaigh i bhfuarstóráil.”

“Ní mór gach díolphointe feola (pacáistithe nó eile) a shainaithint i gceart.”

Foclaíocht nua: (scriosta)

Leasú

Leasú 27 (pionóis)

Cúis

Tá na forálacha maidir le sáruithe agus pionóis á scriosadh, i bhfianaise na bhforálacha a leagtar síos i dtaca leis seo mar chuid de rialuithe oifigiúla.

Foclaíocht roimhe:

“Maidir le sáruithe a dhéanann daoine atá ar áireamh sna cláir le haghaidh an ainmniúchán tionscnaimh, déantar iad a aicmiú mar seo a leanas chun críocha an smachtbhanna ábhartha: a) cionta riaracháin; b) sáruithe ar na rialacha a leagtar amach sna rialacha táirgthe maidir le nithe a bhaineann le táirgeadh agus le hullmhú; c) sáruithe mar gheall ar mhí-úsáid an ainmniúcháin tionscnaimh, nó gníomhaíochtaí a dhéanann dochar don ainmniúchán tionscnaimh nó a d’fhéadfadh droch-cháil a tharraingt air.”

“Is cionta iad cionta riaracháin a eascraíonn as míchruinneas, easnamh nó falsú i dtuairimí, dearbhuithe, leabhair nó doiciméid eile a thabhairt ar aird, agus mainneachtain cloí leis na spriocdhátaí a leagtar síos ag an rialachán seo. Measfar freisin gur cionta riaracháin iad mainneachtain gach cinneadh de chuid an chomhlachta a bhfuil úsáid an ainmniúcháin tionscnaimh agus/nó an chomhlachta deimhniúcháin ina sheilbh aige a urramú. Tá cionta den sórt sin inphionóis le fíneáil de luach idir 1 % agus 10 % de luach na n-earraí nó de bhunluach na n-ainmhithe beo. Más mionchion atá ann socrófar an t-ábhar le hiomardú.”

“Sainítear sáruithe ar na forálacha maidir leis na sonraíochtaí táirgthe in ábhair a bhaineann le táirgeadh agus monarú mar na cinn sin go léir a dhéanann difear do chórais choinneála, d’úsáid forlíontaí bia neamhúdaraithe, do mhainneachtain aoiseanna scoite agus maraithe a urramú, do láimhseáil an ainmhí agus do chúbláil an chonablaigh sa seamlas, agus do ghearradh an chonablaigh sa seomra gearrtha agus pacáistithe. Measfar gur sáruithe den chineál sin freisin é mura n-urramaítear cinntí uile an chomhlachta a bhfuil an ceart aige an t-ainmniúchán tionscnaimh a úsáid agus/nó cinntí uile ón gCoimisiún maidir leis an ábhar seo. Gearrfar fíneálacha ar luach idir 2 % agus 0 % de luach na n-earraí nó de bhunluach na n-ainmhithe beo ar chionta den sórt sin. In éineacht leis an bpionós, caillfidh na gabháltais ar dá dtionscnamh iad hainmhithe an ceart chun an t-ainmniúchán tionscnaimh a úsáid, i gcás ina mbaineann an cás le hainmhithe.”

“Sainítear mar a leanas sáruithe a eascraíonn as úsáid mhíchuí an ainmniúcháin tionscnaimh nó as gníomhaíochtaí a d’fhéadfadh a bheith ina gcúis le damáiste nó le cailleadh gradaim: 1. Sáruithe ar na forálacha a leagtar síos faoi na ceannteidil ‘Rialú seamlas’ agus ‘Rialuithe ar sheomraí gearrtha agus pacáistithe’ in alt 10 de na sonraíochtaí táirgthe seo. 2. Trádáil mhíchuí maidir le húsáid doiciméad, comharthaí, séalaí, stampaí, lipéad nó aon eilimint aitheantais eile is cuí don ainmniúchán tionscnaimh, agus d’fhalsú de sin. 3. An fheoil a sheoladh gan na saintréithe atá luaite chuig díolphointí. 4. Gearrthacha agus codanna díobh nach gcomhlíonann na forálacha a leagtar síos faoin gceannteideal ‘Rialuithe maidir le seomraí gearrtha agus pacáistithe’. 5. Mainneachtain forálacha na rialachán seo, a bhforálacha forlíontacha agus cinntí ón gCoimisiúin maidir leis na hábhair dá dtagraítear sa phointe seo a chomhlíonadh.”

“Tá na cionta seo inphionóis le fíneálacha de luach idir luach na n-earraí nó na n-ainmhithe beo agus dhá oiread an méid sin. Beidh caillteanas an chirt chun an t-ainmniúchán tionscnaimh a úsáid ag gabháil leis an bpionós.”

“Aon eolas atá ag an Institiúid um Dheimhniú faoi shárú ar na sonraíochtaí táirgthe seo, ní mór é a thuairisciú láithreach don ghnóthas atá i gceist trí phost cláraithe le hadmháil fála. Beidh gach fógra ina chúis le cigireacht bhreise, agus ní mór don ghnóthas an costas sin a íoc.”

“D’ainneoin na bhforálacha thuas, sáruithe a rinne an bheirt a cuireadh isteach sa chlár maidir leis an ainmniúchán tionscnaimh agus daoine nár cuireadh isteach sa chlár sin, is sáruithe iad is inphionóis, i gcomhréir leis an gCód Pionóis (Lei do Código Penal) atá i bhfeidhm.”

“I gcás sáruithe tromchúiseacha, de bhreis ar na sáruithe sin a shainítear sa roinn seo, féadfaidh an ciontóir a bheith faoi réir fionraíocht shealadach maidir le húsáid an ainmniúcháin tionscnaimh nó maidir lena bhaint dá chláir. Má chuirtear an ceart chun an t-ainmniúchán tionscnaimh a úsáid ar fionraí go sealadach, cuirfear ar fionraí an ceart chun deimhnithe, lipéid nó comharthaí, séalaí, stampaí agus doiciméid eile a fháil chomh maith le heilimintí aitheantais atá oiriúnach don ainmniúchán tionscnaimh. Is é a bheidh i gceist leis an gciontóir a bhaint de chláir an ainmniúcháin tionscnaimh, é a eisiamh agus, mar thoradh air sin, na cearta go léir a bhaineann leis an ainmniúchán tionscnaimh a chailleadh.”

“I gcás ina mbeidh táirgí atá le honnmhairiú i gceist leis na sáruithe, méadófar na pionóis faoi 50 % de na pionóis uasta dá dtagraítear sa rialachán seo. I gcás athchiontaithe, méadófar na pionóis eacnamaíocha faoi 50 % de na pionóis uasta dá dtagraítear sa rialachán seo, ag méadú faoi thrí i gcás go dtarlóidh a leithéid arís. Saineofar athchiontóir mar chiontóir a gcuirfear pionós air as sárú ar aon cheann d’fhorálacha an rialacháin seo le cúig bliana anuas.”

Foclaíocht nua: (scriosta)

DOICIMÉAD AONAIR

“Carne Barrosã”

Uimh. AE: PDO-PT-0239-AM01 – 1.3.2019

STFC (X) TGFC ( )

1. Ainm(neacha)

“Carne Barrosã”

2. An tír nó na tíortha is iarratasóir

An Phortaingéil

3. Tuairisc ar an táirge talmhaíochta nó ar an earra bia

3.1. Cineál táirge

Aicme 1.1. Feoil úr (agus scairteach)

3.2. Tuairisc ar an táirge dá dtagraíonn an t-ainm in (1)

Tagraíonn an téarma “Carne Barrosã” d’fheoil a fhaightear ó ainmhithe de phór Barrosã a cuireadh isteach i gClár Bunaidh nó i bPórleabhar an phóir agus a rugadh agus a tógadh sa limistéar geografach a shainítear i gcomhréir leis na sonraíochtaí seo.

Sainíodh ceithre chatagóir táirge: “vitela” (laofheoil), “vitela” (eallach bliana), “novilho” (bullán/bodóg) agus “vaca” (bó).

Faightear feoil de chatagóir “vitela” ó ainmhithe idir fhireann agus bhaineann atá idir 5 agus 9 mí d’aois tráth a maraithe, agus íosmheáchan 70 kg acu. Bíonn dath na feola idir bándearg agus dearg éadrom. Bíonn dath na saille idir bán agus neasbhán. Bíonn feoil “vitela” an-bhog agus súmhar, mar thoradh ar an méid uisce atá i láthair sna mióifibrilí (i gcomparáid le feoil ainmhithe níos sine) agus mar gheall ar an éifeacht a bhíonn ag an tsaill ionmhatánach ar fhaireoga seileacha an bhlastóra, rud a spreagann scaoileadh seile, agus a threisíonn ansin conas a bhraitear na cáilíochtaí seo.

Faightear feoil de chatagóir “vitela” ó ainmhithe idir fhireann agus bhaineann atá idir 9 agus 12 mhí d’aois tráth a maraithe, agus íosmheáchan 130 kg acu. Bíonn dath na feola idir bándearg agus dearg. Bíonn dath na saille idir bán agus neasbhán. Bíonn na saintréithe maidir le blas na feola idir catagóirí “vitela” agus “vaca”.

San aois a chomhfhreagraíonn don chatagóir feola “vitela”, athraíonn aiste bia na n-ainmhithe de réir mar a bhaintear iad de dhiúl de réir a chéile chuig aiste bia atá bunaithe ar fhéarach agus ar fhoráiste, chomh maith le táirgí eile a fhoinsítear ar an ngabháltas talmhaíochta, amhail gránaigh. Ós rud é go bhfuil na hainmhithe óna bhfaightear an chatagóir feola seo á mbaint de bhainne a máthar, bíonn blas beagán níos déine ar an bhfeoil ná mar a bhíonn sa chatagóir feola “vitela”, ní bhíonn sí chomh milis céanna agus bíonn sí níos luibhí. I gcomhthreo leis sin, ní bhíonn an fheoil chomh súmhar céanna ag tús na coganta, toisc go mbíonn cion uisce níos ísle aici mar gheall ar aiste bia na n-ainmhithe.

Mar sin féin, tugann an tsaill a fhaightear inti, atá beagán níos dorcha, blas nua don fheoil ó thaobh úire agus súmhaireachta de, nuair a spreagtar an sreabhadh seile, agus is é an toradh air sin gur feoil í atá idir bhog agus shúmhar araon.

Faightear feoil de chatagóir “novilho” ó ainmhithe idir fhireann agus bhaineann atá idir 12 mhí d’aois agus 3 bliana d’aois tráth a maraithe, agus íosmeáchan 130 kg acu. Bíonn dath na feola idir bándearg agus dúdhearg. Bíonn dath na saille idir bán agus neasbhán agus uaireanta sórt buí. Bíonn blas níos déine agus níos feirí ar fheoil “novilho” ná mar a bhíonn ar fheoil “vitela” agus bíonn blas níos luibhí uirthi freisin.

Blasanna níos casta agus níos déine a bhíonn san fheoil seo den chuid is mó. Bíonn a huigeacht níos daingne agus ní bhíonn sí chomh tais leis an gcatagóir “vitela”, mar gheall ar an gcion uisce níos ísle a bhíonn sna snáithíní matáin.

Bíonn an tsaill níos dorcha agus níos déine i ndath ná mar atá sna catagóirí “vitela” agus “vitela”, in amanna bíonn sí beagáinín buí. Tá sé seo amhlaidh mar thoradh ar na gránaigh lena gcuimsítear cion measartha d’aiste bia na n-ainmhithe, a chuireann lena bhfás agus a chuireann leis an mbrat saille ar an gconablach.

Faightear feoil de chatagóir “vaca” ó ainmhithe idir fhireann agus bhaineann atá os cionn 3 bliana d’aois tráth a maraithe, agus is é 130 F kg an t-íosmheáchan. Bíonn dath dúdhearg ar an bhfeoil. Bíonn dath neasbhán ar an tsaill agus is minic a bhíonn sí níos buí i gcás ainmhithe níos sine. Bíonn tréithe feola “novilho” níos suntasaí fós sa chatagóir feola “vaca”. Ní bhíonn sí díreach chomh bog agus súmhar ach bíonn blas luibheach níos déine agus níos fadmharthanaí aici. Mar gheall ar an tsaill taobh istigh de na snáithíní matáin, bíonn blas na súmhaireachta i bhfad níos déine ag deireadh na céime coganta. Bíonn blas na saille níos déine agus níos uachtarúla.

Féadfar “Carne Barrosã” a chur i láthair lena dhíol i gconablaigh, i leathchonablaigh nó i gceathrúchonablaigh, nó mar ghearrthacha nó mar chodanna pacáistithe (slisnithe, i bpíosaí, i stiallacha, ciúbaithe, mionghearrtha, etc.). Ceadaítear an reo.

3.3. Beatha (i gcás táirgí de bhunadh ainmhíoch amháin) agus amhábhair (i gcás táirgí próiseáilte amháin)

Tógtar an t-eallach ónar féidir “Carne Barrosã” a fháil i gcóras fairsing feirmeoireachta arb é atá ann go bunúsach ná iad a fhágáil ar féarach nádúrtha i limistéir neamhshaothraithe ar feadh an chuid is mó den bhliain agus seachtháirgí nádúrtha de bharra áirithe (prátaí, arbhar Indiach, seagal, cabáiste, etc.) agus foráiste a tháirgtear ar an ngabháltas a thabhairt dóibh. Ní mór beostoc aosta a choinnéail i seideanna go buan ar laethanta áirithe i rith an gheimhridh, agus ar na laethanta sin amháin, nuair a chuireann an drochaimsir bac ar á dtabhairt amach amach chun féaraigh.

Ní féidir ach táirgí nádúrtha a úsáid le haghaidh beatha na n-ainmhithe. Ní cheadaítear, in imthosca ar bith, úsáid a bhaint as táirgí a d’fhéadfadh cur isteach ar ghnáthrithim fáis agus forbartha na n-ainmhithe.

Bíonn ainmhithe atá aicmithe sna catagóirí “novilho” agus “vaca” ar féarach ar fhéaraigh nádúrtha i limistéir sléibhtiúla. Forlíontar a n-aiste bia le farae leasaithe, gránaigh agus fotháirgí eile ón limistéar geografach críochaithe nach gcuireann isteach ar a ngnáthrithim fáis.

Déantar ainmhithe atá aicmithe sa chatagóir “vitela” a chothú ar an bhfeirm le bainne a máithreacha (le linn na tréimhse gairide sula mbaintear iad de dhiúl), chomh maith le féar a bhaintear agus farae leasaithe amhail féar, arbhar Indiach, seagal, gránaigh talún agus seachtháirgí eile ón réigiún nach gcuireann isteach ar a ngnáthrithim fáis.

I gcás ganntanas beatha, féadfar beatha a thionscnaítear lasmuigh den limistéar geografach a úsáid, ar choinníoll nach sáraíonn sí 50 % den ábhar tirim ar bhonn bliantúil, rud a áirithíonn go gcoinníonn an fheoil a fhaightear ó na hainmhithe seo na saintréithe is gá.

3.4. Céimeanna sonracha sa táirgeadh nach mór a dhéanamh sa limistéar geografach sainaitheanta

Breith, tógáil agus marú

3.5. Sainrialacha maidir le slisniú, grátáil, pacáistiú etc. an táirge dá dtagraíonn an t-ainm cláraithe

–

3.6. Sainrialacha maidir le lipéadú an táirge dá dtagraíonn an t-ainm cláraithe

Beag beann ar fhormáid a chur i láthair, maidir le “Carne Barrosã” ní mór:

— Ceann den fhoclaíocht a leanas a bheith air: “Carne Barrosã – Denominação de Origem Protegida” nó “Carne Barrosã DOP”;

— Ní mór an comhlacht rialaithe a shainaithint freisin.

4. Sainmhíniú achomair ar an limistéar geografach

Tá an limistéar geografach le haghaidh “Carne Barrosã” a tháirgeadh (breith, tógáil agus marú) teoranta do chomhairlí Amares, Braga, Cabeceiras de Basto, Celorico de Basto, Fafe, Guimarães, Vizela (cé is moite de pharóiste Santa Eulália), Póvoa de Lanhoso, Terras de Bouro, Vieira do Minho agus Vila Verde i gCeantar Braga; comhairlí Felgueiras agus Paços de Ferreira i gCeantar Porto; comhairlí Arcos de Valdevez, Melgaço, Monção, Ponte da Barca, Ponte de Lima, Paredes de Coura agus Valença i gCeantar Viana do Castelo; agus comhairlí Boticas agus Montalegre i gCeantar Vila Real.

5. Nasc leis an limistéar geografach

Tá limistéar geografach “Carne Barrosã” suite i gcodanna de Thuaisceart na Portaingéile (Barroso agus limistéir sléibhtiúla Entre Douro e Minho) áit a bhfuil na dálaí nádúrtha, bonneagair agus struchtúracha ina gcúis le córais táirgthe atá dírithe go príomha ar fhéinsoláthar teaghlaigh. Tá tábhacht bhunúsach ag baint le heallach Barrosã do mhacasamhlú na gcóras sin agus do gheilleagar teaghlaigh na ngabháltas beag.

Tá dlúthcheangal idir blas “Carne Barrosã” agus oidhreacht ghéiniteach na n-ainmhithe agus gnéithe sonracha a n-aiste bia traidisiúnta. Maidir le hainmhithe sna catagóirí aoise “vitelo” agus “vitela”, tá an aiste bia bunaithe ar bhainne a máthar agus ar tháirgí a fhaightear ó tháirgeadh talmhaíochta ar ghabháltais bheostoic, i.e. féar, arbhar Indiach, seagal agus seachtháirgí talmhaíochta eile, agus i gcás ainmhithe sna catagóirí aoise “novilho” agus “vaca”, tá an aiste bia bunaithe ar fhéarach nádúrtha, féar tirim, arbhar Indiach agus seagal, chomh maith le seachtháirgí talmhaíochta eile, mar a bhí i gcónaí ar fud an limistéir táirgthe.

I ngach cás, bíonn tionchar ag aeráid agus rilíf na limistéar sléibhtiúil agus na gcineálacha réigiúnacha fásra ar aiste bia na n-ainmhithe i gcónaí, lena n-áirítear féaraigh nádúrtha nó limistéir neamhshaothraithe agus cnoic atá chomh tábhachtach sin chun an pór seo a bheathú

Is iad seamair bhán, seamair dhearg, seamair chorcra, seamair faoi thalamh, crobh éin, peasair, feisciú, seagalach agus garbhfhéar cuid de na speicis is mó sna féaraigh (ar a dtugtar “lameiros”) atá suite sa limistéar táirgthe geografach. Sna limistéir neamhshaothraithe, is iad fraoch, aiteann, rós carraige sáistedhuilleach, feisciú agus giolcach na speicis is mó atá iontu.

Is iad na cineálacha plandaí seo atá i réim in aiste bia na n-ainmhithe, mar aon le gnéithe géiniteacha phór Barrosã, a thugann blas don fheoil (is iad na géinte agus an aiste bia an bonn do chomhdhéanamh bithcheimiceach na feola, a chinneann a saintréithe céadfacha, mar a mhínítear iad ar fad sna doiciméid ábhartha go léir) i ngach ceann de na catagóirí, de réir a n-aiste bia. Maidir leis an gcatagóir “vitelo”, is é bainne a máithreacha an bunús. Sa chatagóir ‘vitelão, tá siad á mbaint de bhainne a máthar agus ar aiste bia bunaithe ar fhéarach, ar fharae agus ar ghránaigh. I gcás ainmhithe sna catagóirí “novilho” agus “vaca”, cuimsítear mar bhunús a n-aiste bia a bheith ar féarach ar fhéaraigh agus ar thalamh neamhshaothraithe, ar fharae agus ar fhorlíonadh gránach. Cothaítear ainmhithe i ngach catagóir le seachtháirgí talmhaíochta séasúracha a fhaightear ar an ngabháltas.

Go deimhin, tá an t-idirspleáchas comhshaoil idir pór eallaigh Barrosã agus na limistéir sléibhiúla ríthábhachtach chun bithéagsúlacht agus inbhuanaitheacht chomhshaoil a chaomhnú, toisc go bhfuil na hainmhithe seo ar féarach i limistéir atá neamh-oiriúnach agus deacair d’ainmhithe eile atá níos roghnaí teacht orthu. Dá bhrí sin, tá siad ríthábhachtach i múnlú an tírdhreacha sna limistéir seo mar beathaíonn siad ar na hacmhainní níos gairbhe nach bhfuil chomh tarraingteach, soláthraíonn siad leasachán orgánach do na críocha seo agus cabhraíonn siad leis an bhfásra atá ann cheana féin a bhainistiú.

Fágann an brat sonrach fásra atá tipiciúil sna limistéir sléibhtiúla seo agus atá mar bhonn le haiste bia ainmhithe de phór Barrosã tar éis a scoite a rian ar chomhdhéanamh ceimiceach na feola agus tá sé cinntitheach maidir lena bhlas uathúil, sainiúil a chruthú (bunaithe ar na cineálacha plandaí sna féaraigh agus sna limistéir neamhshaothraithe sa limistéar geografach, mar atá liostaithe thuas). Cruthaítear carachtar na n-ainmhithe ón dlúth-theagmháil atá acu leis an bhfeirmeoir agus bíonn meon suaimhneach acu, rud atá ríthábhachtach maidir le feoil bhog, shúmhar a fháil.

Cumasaíonn an teagmháil laethúil agus an dlúthchaidreamh idir pór eallaigh Barrosã agus na feirmeoirí an tiomantas seo, toisc go gceadaítear leis an gcomhmhaireachtáil d’ainmhithe atá níos socra, níos ceansaithe, níos ciúine agus níos suaimhní. Cuireann an meon seo forbairt chomhchuí chun cinn agus cuireann sé ar chumas feoil níos boige agus níos súmhaire a fháil (mar a thuairiscítear thuas), i gcodarsnacht leis an bhfeoil níos déine, níos snáithíní a fhaightear ó ainmhithe nach bhfaigheann an cineál sin geana nó an dlúth-theagmháil dhaonna agus dá bhrí sin bíonn siad níos neirbhísí, faoi strus agus fiú ionsaitheach.

Léiríodh ó roinnt staidéar an tábhacht a bhaineann leis an gcaidreamh idir daoine agus ainmhithe (HAR) (Gibbons et al., 2009) agus an éifeacht a bhíonn aige ar fholláine ainmhithe. Tá tionchar dearfach ag an teagmháil laethúil agus ag an idirghníomhú dearfach leis na hainmhithe ar shábháilteacht agus ar leas an fheirmeora, chomh maith le táirgiúlacht na n-ainmhithe (Grignard et al. 2001; Kilgour et al. 2006; Gibbons et al. 2011). Cuidíonn an easpa struis leis na coinníollacha ina ndéantar na hainmhithe a thógáil a fheabhsú agus bíonn tionchar dearfach aige sin ar cháilíocht na feola a fhaightear uathu.

Tagairt d’fhoilsiú na sonraíochta

(an dara fomhír d’Airteagal 6(1) den Rialachán seo)

https://tradicional.dgadr.gov.pt/images/prod_imagens/carne/docs/CE_Carne_Barrosa_1.pdf

(1) IO L 343, 14.12.2012, lch. 1.