Foilsiú an doiciméid aonair dá dtagraítear in Airteagal 94(1), pointe (d), de Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle agus na tagartha d’fhoilsiú sonraíochta maidir le hainm in earnáil an fhíona.

(2022/C 293/09)

Leis an bhfoilsiú seo, tugtar an ceart agóid a dhéanamh i gcomhréir le hAirteagal 98 de Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle (1) laistigh de 2 mhí ó dháta an fhoilsithe seo.

DOICIMÉAD AONAIR

“Corrèze”

PDO-FR-02407

An dáta a cuireadh an t-iarratas isteach: 20.12.2017

1. Ainm nó ainmneacha atá le clárú

Corrèze

2. Ballstát

An Fhrainc

3. Cineál an táisc gheografaigh

STFC – Sonrúchán Tionscnaimh faoi Chosaint

4. Catagóirí táirgí fíniúna

1. Fíon

15. Fíon as fíonchaora rísínithe

5. Tuairisc ar an bhfíon/ar na fíonta

1. Fíonta dearga socra

TUAIRISC ACHOMAIR I SCRÍBHINN

Is gnách go mbíonn dath an rúibín nó dath an ghairnéid agus gealáin vialaite ar na fíonta seo. Tá cumhracht fíor-allabhrach, torthaí dearga go príomha le blasanna spíosraí, ina saintréith dá gcumhracht. Ar an gcarball tá na fíonta seo úr agus dea-thomhaiste go réidh. Má aibítear iad i mbairillí adhmaid, mar a dhéantar uaireanta, forbraíonn na fíonta seo tainnin shíodúil, le bolaithe casta ó bhlasanna strufail do na fíonta níos sine, a fhorbraíonn cumhracht cnónna air, go blasanna fanaile do na fíonta níos óige. Léiríonn na fíonta seo cáilíochtaí fíonchaoire Cabernet Franc N go deas, a chumasctar uaireanta le cineálacha tánaisteacha amhail Cabernet Sauvignon N agus Merlot N, a thugann castacht agus neart aramatach. Is féidir sult a bhaint astu nuair atá siad óg, ach is fiú fanacht suas le 5 bliana sula n-ólfar iad.

Bíonn neart alcóil nádúrtha íosta de réir toirt 11 % sna fíonta.

Is é ≤ 4 g/l a gcion siúcra choipthigh (glúcós + fruchtós).

I ndiaidh an tsaibhrithe, ní bhíonn neart alcóil iarbhír de réir toirte na bhfíonta dearga níos airde ná 12,5 %.

Tá coipeadh malalachtach éigeantach do na fíonta sin, a bhfuil cion aigéid mhalaigh ≤ 0,4 g/l iontu.

Tá na tréithe anailíseacha eile leagtha síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil uasta (% de réir toirte) Neart alcóil iarbhír íosta (% de réir toirte) Aigéadacht iomlán íosta milleachoibhéisí in aghaidh an lítir Aigéadacht sho-ghalaithe uasta (milleachoibhéisí in aghaidh an lítir) Dé-ocsaíd sulfair iomlán uasta (milleagraim in aghaidh an lítir)

2. Fíonta geala tirime socra

TUAIRISC ACHOMAIR I SCRÍBHINN

Is gnách go mbíonn dath buí éadrom agus gealáin órga ar na fíonta geala tirime, a dhéantar as cineál fíonchaoire Chenin B amháin. Is fíonta an-aramatach iad sin óna bhfuil blasanna bláthacha agus torthaí bána agus cumhracht meala ó am go chéile. Agus iad úr agus torthaíoch ar an gcarball, bíonn siad bríomhar agus cumhachtach le hiarbhlas fada ina bhfuil blasanna bláthacha agus mianraí.

Bíonn neart alcóil nádúrtha íosta de réir toirt 10 % sna fíonta seo.

Is é ≤ 4 g/l an cion siúcra choipthigh (glúcós + fruchtós). Féadfar an cion sin a mhéadú go 9 ngram in aghaidh an lítir más rud é nach bhfuil an aigéadacht iomlán arna sloinneadh mar ghram d’aigéad tartarach in aghaidh an lítir níos mó ná 2 ghram níos lú ná an cion siúcra iarmharaigh.

I ndiaidh an tsaibhrithe, níor cheart do neart alcóil iarbhír de réir toirte na bhfíonta dearga a bheith níos airde ná 12,5 %.

Tá na tréithe anailíseacha eile leagtha síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil uasta (% de réir toirte) Neart alcóil iarbhír íosta (% de réir toirte) Aigéadacht iomlán íosta milleachoibhéisí in aghaidh an lítir Aigéadacht sho-ghalaithe uasta (milleachoibhéisí in aghaidh an lítir) Dé-ocsaíd sulfair iomlán uasta (milleagraim in aghaidh an lítir)

3. Fíon ar a dtugtar “fíon tuí” go traidisiúnta

TUAIRISC ACHOMAIR I SCRÍBHINN

Táirgthe ó fhíonchaora de chineálacha Cabernet Franc N, Cabernet Sauvignon N, Chardonnay B, Merlot N agus Sauvignon B a rísíníodh as an bhfíniúin, tá cion ard siúcra iarmharaigh nádúrtha sna fíonta seo. Bíonn siad ar dhath an óir arsa go dath ómra. Sainghnéithe dá gcumhracht is ea blasanna torthaí ró-aibí, bolaithe an-láidir de thorthaí triomaithe nó criostalaithe, agus i roinnt cásanna, blas beag cnónna nó “rancio”. Tá siad bog láithreach ar an gcarball, le beocht agus iarbhlas fada. Nuair a bhrúitear iad, bíonn neart alcóil nádúrtha íosta 18 % agus cion siúcra íosta 320 g/l sna fíonta seo. Tá neart alcóil iarbhír íosta 12,5 % agus cion siúcra choipthigh (glúcós + fruchtós) de ≥ 68 g/l iontu. Ní cheadaítear aon teicníochtaí saibhrithe nó tiúchána, amhail criói-thiúchan nó úsáid oigheann rísínithe nó loftaí triomúcháin, do na fíonta sin. Déantar na fíonta sin a aosú go dtí an 15 Samhain ar a laghad den 3ú bliain tar éis na buainte, agus ní mór 18 mí ar a laghad díobh sin a bheith i gcascaí nó i mbairillí adhmaid.

Tagann an táirge seo faoi chatagóir (15) Fíon ó fhíonchaora rísínithe de réir Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil uasta (% de réir toirte) Neart alcóil iarbhír íosta (% de réir toirte) Aigéadacht iomlán íosta milleachoibhéisí in aghaidh an lítir Aigéadacht sho-ghalaithe uasta (milleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 30 Dé-ocsaíd sulfair iomlán uasta (milleagraim in aghaidh an lítir) 300

6. Cleachtais fíonóireachta

a. Cleachtais riachtanacha fíoneolaíocha

Modh saothraithe

Is é 4 000 fíniúin in aghaidh an heicteáir an dlús íosta plandaithe atá sna ceapacha.

Tá achar uasta 2,50 m2 ar fáil do gach fíniúna. Ríomhtar an t-achar dromchla uasta seo tríd an spásáil idir na sraitheanna a iolrú faoin spásáil idir na fíniúnacha.

Tá an spásáil idir na sraitheanna 2,50 méadar nó níos lú. Idir plandaí sa tsraith chéanna, tá an spásáil 0,85 méadar ar a laghad.

Ní bhaineann na forálacha seo le fíniúnacha a chuirtear i sraitheanna. Ciallaíonn “ceapach fíonghoirt léibheannaithe” ceapach lena bhfuil tírdhreachtú sonrach, a bunaíodh sular cuireadh an fhíniúin, a raibh gá leis mar thoradh ar an bhfána a bhí ann roimhe seo. Tá an tírdhreachú léibheannaithe seo sa chaoi agus nach mbíonn feidhm ag na gnáthrialacha maidir le dlús plandála agus ní féidir buainteoirí meicnithe a úsáid idir na leibhéil éagsúla. I gcás ceapacha fíonghoirt a chuirtear i léibhinn, tá an spásáil idir plandaí sa tsraith chéanna idir 0,80 m agus 1 m.

Ar a dhéanaí, ní mór prúnáil a dhéanamh roimh chéim fheineolaíoch E, i.e. trí dhuilleog oscailte ar an gcéad dá bhachlóg.

Déantar na fíniúnacha a phrúnáil trí phrúnáil tródaim Guyot shingil, Guyot dhúbailte nó Royat nó shingil nó Royat dhúbailte.

Ní fhéadfaidh líon na mbachlóg dul thar 16 in aghaidh na fíniúna le linn na prúnála.

Ag an gcéim téachta torthaí (céim Lorenz 27), ní mór líon na mbrainsí torthaí a bheith níos lú ná nó cothrom le 12 in aghaidh na fíniúna.

1. Forálacha sonracha maidir le buaint

Modh saothraithe

Déantar fíonta ar a dtugtar “fíon tuí” go traidisiúnta as fíonchaora a bhaintear de láimh.

2. Forálacha speisialta maidir le fíonta a dtugtar “fíon tuí” orthu go traidisiúnta

Cleachtas sonrach fíoneolaíocha

Leagtar amach fíonchaora atá beartaithe le haghaidh tháirgeadh na bhfíonta sin chun iad a thriomú ar shíothláin nó ar leapacha tuí ar feadh 6 seachtaine ar a laghad, in áitreabh tiomnaithe atá aeráilte go nádúrtha nó go saorga. Bíonn aeráil shaorga ag teocht an aeir lasmuigh i gcónaí. Is féidir an taise a bhaint den aer sin lasmuigh trí úsáid a bhaint as aer fuar agus aer tirim.

Déantar na fíonta sin a aosú go dtí an 15 Samhain ar a laghad den 3ú bliain tar éis na buainte, agus ní mór 18 mí ar a laghad díobh sin a bheith i gcascaí nó i mbairillí adhmaid.

b. An táirgeacht uasta

1. Fíonta dearga socra

60 heictilítear in aghaidh an heicteáir

2. Fíonta geala tirime socra

65 heictilítear in aghaidh an heicteáir

3. Fíon ar a dtugtar “Fíon tuí” go traidisiúnta

24 heictilítear in aghaidh an heicteáir

7. Limistéar geografach línithe

Baintear na fíonchaora agus déantar agus forbraítear na fíonta sna bardais seo a leanas i Roinn Corrèze:

Allassac, Beaulieu-sur-Dordogne, Bilhac, Branceilles, Brivezac, La Chapelle-aux-Saints, Chauffour-sur-Vell, Collonges-la-Rouge, Curemonte, Donzenac, Ligneyrac, Marcillac-la-Croze, Meyssac, Noailhac, Nonards, Puy-d’Arnac, Queyssac-les-Vignes, Saillac, Saint-Bazile-de-Meyssac, Saint-Julien-Maumont, Sioniac, Turenne, Végennes agus Voutezac.

Maidir le fíonta ar a dtugtar “fíon tuí” go traidisiúnta, baintear na fíonchaora, agus ansin triomaítear iad agus déantar, forbraítear agus aibítear an fíon sna bardais seo a leanas i Roinn Corrèze:

Beaulieu-sur-Dordogne, Bilhac, Branceilles, Brivezac, La Chapelle-aux-Saints, Chauffour-sur-Vell, Collonges-la-Rouge, Curemonte, Ligneyrac, Marcillac-la-Croze, Meyssac, Noailhac, Nonards, Puy-d’Arnac, Queyssac-les-Vignes, Saillac, Saint-Bazile-de-Meyssac, Saint-Julien-Maumont, Sioniac, Turenne agus Végennes.

8. Príomhchineál(acha) fíniúna

Cabernet Franc N

Cabernet Sauvignon N

Chardonnay B

Chenin B

Merlot N

Sauvignon B – Sauvignon Blanc

9. Tuairisc ar an nasc/na naisc

Tá ceantar geografach an PDO “Corrèze”, is é sin an chuid thiar theas de Roinn Corrèze, suite ag bunchnoic abhantracha Brive agus Meyssac. Ar an taobh thoir forluíonn sé ar bhonchnoic Massif Láir, ar an taobh thiar agus cnoic Périgord agus an Causse de Martel agus marcálann Abhainn Dordogne an teorainn ó dheas.

Cuireann geomoirfeolaíocht agus aeráid Roinn Corrèze srian mór ar an scóip maidir le fíonghoirt a chur. Is in abhantracha Brive agus Meyssac amháin a fhaightear nochtadh, topagrafaíocht agus airde atá oiriúnach chun fíniúnacha a fhás. Ó thaobh na haeráide de, tá aeráid mheasartha agus éadrom sa réigiún seo, atá ar airde íseal agus faoi fhothain mhaith, i gcomparáid le haeráid ilchríochach ardchlár Limousin. Bíonn samhraí teo agus geimhrí measartha fuar ann. Bíonn an bháisteach scaipthe go maith i rith na bliana agus titeann idir 800 mm agus 900 mm ar an meán. Cuidíonn an aeráid aigéanach seo, a raibh lagraigh an fhómhair agus deascadh íseal ag teacht isteach ón an Acatáin léi le blianta beaga anuas, nó, os a choinne sin, samhraí Indiacha teo agus grianmhara, chun fíonta ardchaighdeáin a tháirgeadh. Mar an gcéanna, i gcomhthéacs na hithreach, níl ach na hithreacha donna ar aolchloch nó ar ghaineamhchloch mharlchloiche ó dheas d’abhantrach Meyssac agus na cinn ar sceall ingearach ó thuaidh d’abhantrach Brive oiriúnach d’fhíonsaothrú. Is gnách go mbíonn na fíonghoirt suite idir 150 méadar agus 300 méadar ar airde. Os cionn airde 320 méadar, i.e. lastuaidh d’éisc Meyssac, Donzenac agus Juillac, ní féidir fíon a tháirgeadh ar an mbonnlach criostalta.

Lonnaithe ar an talamh is fearr le haghaidh fíonsaothrúcháin, saothraítear na fíniúnacha le rialacha beachta maidir le dlús, méid, treilísiú, airde duilliúir agus toradh ag brath ar an gcineál fíona a tháirgtear chun an tiúchan is fearr agus léiriú aramatach na bhfíonta éagsúla a tháirgtear a bhaint amach.

Déantar fíonta dearga PDO “Corrèze” a tháirgeadh go príomha ó chineálacha Cabernet Franc N, lena n-éascaítear, ar ithreacha cré-aolchloiche ina bhfásann strufail, ar sceall sclátaí nó ar ithreacha dríodair, táirgeadh fíonta a bhfuil dath an rúibín nó dath an ghairnéid agus gealáin vialaite orthu agus cumhracht a bhfuil torthaí dearga agus blasanna spíosraí ina ngné shuntasach inti. Ina theannta sin, is féidir le cineálacha Merlot N agus Cabernet Sauvignon N struchtúr breise agus castacht aramatach a chur leis an gcumasc.

Tagann na fíonta atá clúdaithe faoin sonrúchán geografach forlíontach “Coteaux de la Vézère” ó fhíonchaora a fhástar ar sceall cnoic agus tír-raon sclátaí Vézère ó thuaidh de Brive, rud a thugann a saintréithe sainiúla d’fhíonta dearga Cabernet Franc N, eadhon dath an rúibín agus cumhracht chasta mar aon le torthaí dearga agus dubha. Tá an “terroir” seo uathúil maidir le fíonta geala tirime a tháirgeadh ó chineál Chenin B amháin ar a bhfuil blasanna bláthacha agus torthaí bána.

Leantar leis an traidisiún maidir leis na fíonchaora a rísíniú chun “fíon tuí” a tháirgeadh ar na hithreacha cré-aolchloiche in abhantrach Meyssac, áit ina bhfuil na dálaí foirfe don chleachtas sin mar gheall ar aeráid an fhómhair. Is príomhthosca iad geomoirfeolaíocht agus an mhicrea-aeráide áitiúil dá bharr chun fíon tuí a tháirgeadh, a éilíonn na hithreacha dríodair a fhaightear ag bun na masaífe criostalta, an nochtadh iomlán ó dheas agus tionchar aigéanach caolaithe. Tugtar an “Limousin Riviera” ar an limistéar táirgthe sainiúil sin; cuireann sé timpeallacht ar fáil atá in ann cur le binneas sainiúil an fhíona tuí, a bhíonn ar dhath an óir ársa agus dath ómra le cumracht de thorthaí triomaithe nó criostalaithe. Cruthaíonn na cnoic coire ag bun Limisín Montagne agus tá siad os cionn Abhainn Dordogne ó dheas: sin an chúis leis an aerú nádúrtha agus an aimsir éadrom san fhómhar a sholáthraíonn dálaí oiriúnacha chun na fíonchaora a thriomú go nádúrtha. Tá an cleachtas triomaithe torthaí agus plandaí mar chuid de thraidisiún seanbhunaithe sa réigiún sin de Bas-Limousin. Tá táirgeadh gallchnónna forleathan in imchuach abhann Meyssac, mar a aithnítear i PDO “Noix du Périgord”. Bhí an réigiún ina tháirgeoir tobac mór sa chéad seo caite, rud a d’éiligh a theicnící triomaithe freisin. Sa bhliain 1821, rinne François Planchard de la Greze cur síos ar conas a dhéantar fíon tuí. Sonraíonn sé go leagtar amach na fíonchaora a bhaintear tar éis don drúcht titim ar thuí nó ar urlár adhmaid glan. I lár mhí na Nollag, baintear na gais de na fíonchaora agus déantar iad a bhrú. Lean an traidisiún sinsearach sin maidir le táirgeadh an fhíona mhilis ardtréithiúil seo le himeacht ama, in ainneoin an laghdaithe ar fhíonghoirt le céad bliain anuas.

Cé go raibh deireadh curtha go hiomlán beagnach le traidisiúin an fhíonsaothrúcháin ar feadh céad bliain tar éis eipidéim phylloxera, tá sé iontach go raibh grúpa díograiseoirí fíona in ann teacht le chéile maidir le comhthionscadal agus athbheochan a dhéanamh ar thraidisiún iontach fíona i ngach ceann den dá ósais fhíonghoirt a tháinig slán in Corrèze. Áirithítear cáilíocht na bhfíonta sin agus buanmharthanacht na bhfíonghort ina táirgeadh iad trína saineolas agus a dtiomantas. Trí na cineálacha fíonchaoire agus na cleachtais saothraithe a chur in oiriúint don “terroir” áirithe, bhí na saothróirí fíona in ann táirgí forlíontacha ardcháilíochta a fhorbairt atá ina gcomharbaí fiúntacha ar iar-cháil fíona an réigiúin.

10. Coinníollacha breise riachtanacha

Fíon ar a dtugtar “Fíon tuí” go traidisiúnta

An creat dlíthiúil:

Reachtaíocht an Aontais

Cineál coinníll bhreise:

Forálacha breise a bhaineann le lipéadú

Cur síos ar an gcoinníoll:

Féadfar an téarma traidisiúnta “fíon tuí” le haghaidh fíonta a chomhlíonann na coinníollacha táirgthe atá leagtha síos don chineál seo fíona a chur le sonrúchán an ainmniúcháin.

Sonrúcháin gheografacha fhorlíontacha

An creat dlíthiúil:

Reachtaíocht náisiúnta

Cineál coinníll bhreise:

Forálacha breise a bhaineann le lipéadú

Cur síos ar an gcoinníoll:

Féadfar an sonrúchán geografach “Coteaux de la Vézère” le haghaidh fíonta a chomhlíonann na coinníollacha táirgthe atá leagtha síos don sonrúchán geografach forlíontach seo a chur i ndiaidh ainm an tsonrúcháin.

Maidir leis an sonrúchán geografach forlíontach “Coteaux de la Vézère”, ní mór na fíonchaora a bhaint agus na fíonta a dhéanamh agus a fhorbairt sna bardais seo a leanas in Roinn Corrèze: Allassac, Donzenac agus Voutezac.

Tagairt d’fhoilsiú na sonraíochta

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ffb5421f-1d52-4f8c-b484-b5a93270c83d

(1) IO L 347, 20.12.2013, lch. 671.