Foilsiú iarratais de bhun Airteagal 17(6)Rialachán (CE) Uimh. 110/2008 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle maidir le sainmhíniú, tuairisc, cur i láthair, lipéadú agus cosaint sonraí geografacha deochanna biotáilleacha agus lena n-aisghairtear Rialachán (CEE) Uimh. 1576/89 ón gComhairle

(2022/C 429/09)

Leis an bhfoilseachán sin, tugtar an ceart cur i gcoinne an iarratais de bhun Airteagal 27 de Rialachán (AE) 2019/787 ó Pharlaimint na hEorpa agus ón gComhairle (1).

PRÍOMHSHONRAÍOCHTAÍ AN CHOMHAID THEICNIÚIL

“GRAPPA DELLA VALLE D’AOSTA / GRAPPA DE LA VALLÉE D’AOSTE”

Uimh. AE: PGI-IT-02479 - 30 Lúnasa 2018

1. Ainm

“Grappa della Valle d’Aosta/Grappa de la Vallée d’Aoste”

2. Catagóir na dí biotáillí

Biotáille mhairc fíonchaor (catagóir Uimh. 6 de Rialachán (CE) Uimh. 110/2008)

3. Tuairisc ar an deoch bhiotáilleach

Saintréithe fisiceacha, ceimiceacha agus/nó orgánaileipteacha

— Gan dath, ach amháin i gcás plandaí nó caramal a chur leis nó i gcás aosú i gcoimeádáin adhmaid.

— Trédhearcach agus criostalach, le mothú boltanach agus ais-sróine idir, i gcomhthéacs gnéithe aramatacha, bhláth agus torthaíoch ag brath ar an amhábhar a úsáidtear. Ar an gcarball bíonn sé te, bog agus saibhrithe le mothú spíosrach do na táirgí aosaithe..

— Ní dhéantar é a bhlaistiú, ach amháin mar a sholáthraítear sna modhanna traidisiúnta lena ndéantar soláthar maidir le mil, plandaí aramatacha nó codanna díobh, agus torthaí nó codanna díobh a chur leis.

Saintréithe sonracha (i gcomparáid le deochanna biotáilleacha den chatagóir chéanna)

— Tá neart alcóil nach lú ná 38 % de réir toirte in “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste” agus tá cion substaintí so-ghalaithe seachas alcól eitile agus meitile cothrom le 140 gram in aghaidh an heictilítir de 100 % toirte alcóil nó níos mó ná sin.

— Maidir le grappa bán, is é an mothú aramatach is coitianta an mothú is saintréith do na cineálacha fíonchaor tionscnaimh (ón gceantar áitiúil den chuid is mó), a léirítear i mblasanna bláthacha/balsamacha/torthaíocha (mar shampla seasmain, sáiste, péitseog, aibreog, torthaí coimhthíocha). I gcás grappa aibí, is féidir an mothú spíosrach a rianú siar go dtí an tréith phlandúil spíosrach atá ag roinnt mhaith cineálacha fíniúna traidisiúnta, chomh maith leis na húscraí adhmadúla a úsáidtear i mbairillí, agus fad an aosaithe féin.

— Tá cion siúcra ann nach mó ná 20 gram in aghaidh an lítir, arna shloinneadh mar shiúcra inbhéartaithe. Áirítear leis an teorainn sin freisin an fhéidearthacht mil a úsáid chun críocha blaistithe.- I gcás ina bhfuil sí tar éis aibiú ar feadh 12 mhí ar a laghad, féadfaidh caramal a bheith inti.

4. An limistéar geografach lena mbaineann

Críoch iomlán Réigiún Féinrialaitheach Valle d’Aosta.

5. An modh chun an deoch bhiotáilleach a fháil

Faightear “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste” trí dhriogadh a dhéanamh, gan ach stil bhaisce a úsáid, ar mharc fíonchaor coipthe nó leathchoipthe, go díreach ó ghal uisce nó trí uisce a chur leis an stil (córas daibhche uisce). Chun an grappa a tháirgeadh, ceadaítear moirt fíona leachtaigh nádúrtha a úsáid go dtí suas le huasmhéid 25 kg in aghaidh gach 100 kg den mharc fíonchaor a úsáidtear. Is ó chineálacha atá údaraithe lena saothrú in Valle d’Aosta amháin a fhaightear na hamhábhair. Ní mór na hamhábhair a bheith i riocht caomhnaithe an-mhaith agus ní mór iad a fháil ó fhíonchaora a tháirgtear agus a phróiseáiltear i gcríoch Réigiún Féinrialaitheach Valle d’Aosta. Ní rachaidh cainníocht an alcóil a fhaightear ón moirt thar 35 % de chainníocht iomlán an alcóil sa táirge críochnaithe. Is féidir an mhoirt fíona leachtaigh nádúrtha a úsáid trí na moirt a chur leis an marc fíonchaor sula ndéantar é a dhriogadh. Ní mór na hoibríochtaí sin a dhéanamh ag an drioglann táirgthe chéanna. Ní mór driogadh an mhairc fíonchaor choipthe nó leathchoipthe, gan ach stil bhaisce a úsáid, a dhéanamh ag níos lú ná 86 % toirte. Féadfar an táirge a fhaightear a athdhriogadh laistigh den teorainnluach sin. Ní mór comhlíonadh na dteorainneacha a fhianú trí thaifid a choimeád ina ndéantar cainníochtaí an mhairc agus cainníochtaí na moirte fíona leachtaigh nádúrtha a chuirtear lena ndriogadh a thaifeadadh gach lá.

In ullmhú “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste”, féadfar mil, plandaí aramatacha nó codanna díobh, chomh maith le torthaí nó codanna díobh, a chur i gcomhréir le modhanna traidisiúnta táirgthe. Is iad seo a leanas na plandaí aramatacha nó codanna díobh a úsáidtear chun “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste” a bhlaistiú: Glycirrhiza glabra L., Ruta graveolens, Juniperus communis L., Juglans regia L., Artemisia umbelliformis L., Artemisia genipi (Weber), Artemisia glacialis L., Rubus idaeus L., Vaccinium myrtillus L., Sambucus nigra L., Achillea millefolium, Achillea moschata (Wulfen), Rosa canina L., Prunus persica L., Vanilla planifoglia J. e A., Laurus nobilis L., Illicium verum H., Pinus cembra L., Thymus L.

Féadfar uasmhéid 20 gram in aghaidh an lítir de shiúcra a chur leis, arna shloinneadh mar shiúcra inbhéartaithe.

Féadfar caramal a úsáid mar dhathú le haghaidh grappa atá dhá mhí dhéag ar a laghad d’aois, i gcomhréir le reachtaíocht AE agus an reachtaíocht náisiúnta is infheidhme.

Féadfaidh “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste” a aosú i mbairillí, dabhcha agus coimeádáin adhmaid eile nach bhfuil vearnaiseáilte nó brataithe, ar feadh tréimhse nach lú ná 12 mhí arna monatóiriú ag údaráis chánach, i saoráidí atá lonnaithe sa réigiún. Ceadaítear na gnáthchóireálacha glantacháin agus caomhnaithe adhmaid.

Ní mór “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste” a dhriogadh laistigh de chríoch an Réigiúin.

6. Nasc leis an timpeallacht gheografach nó leis an tionscnamh

Ní mór na hamhábhair a fháil go heisiach ó fhíonchaora a tháirgtear agus a phróiseáiltear i gcríoch Réigiún Féinrialaitheach Valle d’Aosta. Is rogha le dálaí aeráide na bhfíonghort ag airde ard (mar ar fud an réigiún Alpach, arb é grappa ar an driogáit chomharthach i gcónaí) sintéis agus carnadh bolaithe cineáil sna craicne fíonchaor. Cuireann teocht íseal an gheimhridh ghairbh Alpach a leanann an fómhar cosc nó laghdú ar an mbaol éilliú baictéarach nó fungais ar an marc fíonchaor stóráilte. I ndeireadh na dála, mar gheall ar chainníocht theoranta an amhábhair agus ar an ngaireacht idir gabháltais déanta fíona agus driogairí, ní féidir ach marc fíonchaor úr nó marc fíonchaor a dhiúscairt leis an stóráil is lú agus is féidir. Cé go ndéanann an tsraith tosca sin teorainn a chur le méideanna táirgeachta, is féidir leis na saintréithe cáilíochta a fheabhsú. Trí úsáid mhionchúiseach a bhaint as saoráidí beaga driogtha baisce is féidir na saintréithe aramatacha nádúrtha de “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste” a eastóscadh i gceart, agus tá sé riachtanach chun driogáití monaichineálacha íona a fháil, rud nach bhféadfaí a dhéanamh i gcás suiteálacha tionsclaíocha leanúnacha.

Tá dlúthbhaint ag táirgeadh “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste”, a dhéantar go traidisiúnta trí dhriogadh díreach an mhairc fíonchaor i stileanna beaga baisce ceardaíochta, leis an gcríoch tionscnaimh. Tá táirgeadh “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste” comhsheasmhach le gairm an réigiúin fíonsaothrúcháin agus leis na héagsúlachtaí leathana sna dálaí comhshaoil agus sna cineálacha a fhástar.

Is é an mothú aramatach is coitianta de na grappa an mothú is saintréith do na cineálacha fíonchaor tionscnaimh (ón gceantar áitiúil den chuid is mó), a léirítear i mblasanna bláthacha/balsamacha/torthaíocha (mar shampla seasmain, sáiste, péitseog, aibreog, torthaí coimhthíocha). I gcás grappa aibí, is féidir an mothú spíosrach a rianú siar go dtí an tréith phlandúil spíosrach atá ag roinnt mhaith cineálacha fíniúna traidisiúnta, chomh maith leis na húscraí adhmadúla a úsáidtear i mbairillí, agus fad an aosaithe féin.

Tá na fíonlanna óna bhfaightear an marc fíonchaor úr agus coipthe gar do na drioglanna; mar thoradh air sin, is féidir an marc a dhriogadh go tapa sula dtosaíonn sé ag meath, rud a fhágann gur féidir saintréithe orgánaileipteacha na bhfíonchaora a chaomhnú. Tá sé sin riachtanach chun na bolaithe agus na comhdhúile a thugann a saintréithe orgánaileipteacha ar iasacht do “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste” a eastóscadh. Cuireann an geimhreadh garbh Alpach go mór leis an toradh sin a bhaint amach.

Ní mór na hamhábhair a fháil go heisiach ó chineálacha fíniúna atá údaraithe lena saothrú in Valle d’Aosta, dá bhforáiltear sa tsonraíocht táirge le haghaidh fíonta DOC “Valle d’Aosta”.

Ní mór tionscnamh na n-amhábhar a bheith inrianaithe ó na doiciméid a ghabhann leo agus ó thaifid na ndriogairí.

Ina theannta sin, mar thoradh ar na ceanglais thar a bheith sriantach maidir le marc fíonchaor (arna chinneadh leis an reachtaíocht náisiúnta) bíonn mórán comhdhúile sa mharc fíonchaor agus, dá bhrí sin, sna táirgí eastósctha agus driogtha a bhaineann leo, le mothú boltanach agus ais-sróine, i dtéarmaí gnéithe aramatacha, ó bhláthach go torthaíoch ag brath ar an amhábhar a úsáidtear. Ar an carball tá sé te, bog agus saibhrithe le mothú spíosrach do na táirgí aosaithe.

An clú atá ar “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste”, tá sé fréamhaithe sa traidisiún ársa a bhaineann le táirgeadh mionscála grappa. Téann na chéad doiciméid stairiúla a thagraíonn do tháirgeadh grappa in Valle d’Aosta siar go dtí 1843 nuair a luann taistealaí Sasanach darb ainm Arthur Thomas táirgeadh grappa in Valle d’Aosta. (P. Malvezzi, 1972, “Viaggiatori inglesi in Valle d’Aosta”). Rinneadh driogadh mairc fíonchaor sa réigiún a thaifeadadh i roinnt foinsí stairiúla ina dhiaidh sin, arna ndriogadh ar dtús ag grúpaí saothraithe fíona ceardaíochta, a chuirtear de chúram níos mó agus níos mó ar dhrioglanna áitiúla a cruthaíodh le linn na tréimhse sin. Sa chomhthéacs sin, ba cheart fiosrúchán talmhaíochta ar dhálaí na haicme talmhaíochta in 1878 a lua (P. Careggio, 2004. “L’inchiesta agraria sulle condizioni della classe agricola. 1885.” Ed. Le Chateau), lámhscríbhinn 1887 ar thalmhaíocht Valle d’Aosta (L. Argentier, 2004. “Leçons sur l’agriculture valdôtaine.” Ed. Le Château), tuarascáil leathan stairiúil san áireamh sa leabhar “Vini e distillati della Valle D‘Aosta” (Vola e Sanguinetti, 1971, ed. Musumeci), agus ar deireadh bailiúchán agallamh le saothraithe fíona ó Valle d‘Aosta (“Vini, vigneti e vignerons dellaValle D‘Aosta ”. P. Cossavella, 2012, Tipografia Valdostana). Tá go leor taifead bolscaireachta ann freisin in annála fheirmeoirí Valle d’Aosta a théann siar go dtí tús an fichiú haois (“Almanach de l’agriculteur valdotain”. 1911, Imprimerie Joseph Marguerettaz; “Messager valdotain” eagráin 1912 agus 1931. Imprimerie Catholique).

7. Forálacha an Aontais Eorpaigh nó forálacha náisiúnta/réigiúnacha

Foraithne Uimh. 5396 ón Aireacht um Beartas Talmhaíochta, Bia agus Foraoiseachta an 27 Samhain 2008 lena leagtar síos, inter alia, ceanglais níos déine don mharc ná na ceanglais a leagtar síos le rialacha AE.

Reacht speisialta Réigiún Féinrialaitheach Valle d’Aosta.

8. Iarratasóir

Ainm: Istituto Tutela Grappa della Valle d’Aosta.

Seoladh: Zona Industriale 12, 11020 Saint-Marcel Aosta.

9. Forlíonadh leis an tásc geografach agus leis na rialacha sonracha maidir le lipéadú

I dteannta an ainm Iodáilise “Grappa della Valle d’Aosta”, féadfar an t-ainm Fraincise “Grappa de la Vallée d’Aoste” a úsáid freisin, go comhuaineach nó mar mhalairt, faoi Airteagal 38 de Reacht Speisialta Réigiún Féinrialaitheach Valle d’Aosta lena ndeonaítear stádas comhionann don Fhraincis agus don Iodáilis.

Is féidir tagairt a bheith ag gabháil leis an ainmniú “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste”:

a) go hainm cineáil fíonchaor aonair, má driogadh an grappa ó amhábhair a tháinig as fíonú an chineáil fíonchaoire sin: ligtear isteach tairseach lamháltais de chineálacha eile fíonchaor, cé is moite díobh siúd go léir nach bhfuil údaraithe lena saothrú in Valle d’Aosta, suas le 15 % de réir meáchain;

b) ainmneacha nach mó ná dhá chineál fíonchaoire, más rud é gur driogadh an grappa ó amhábhair a tháinig go hiomlán as fíonú na gcineálacha fíonchaoire sin. Ní mór na cineálacha fíonchaoire a lua ar an lipéad in ord íslitheach meáchain. Ní fhéadfar cineálacha fíonchaoire arb ionann iad agus níos lú ná 15 % den mheáchan iomlán a chur in iúl ar an lipéad.

c) go ceann de na seacht bhfolimistéar gheografacha den táirge a chumhdaítear leis an tsonraíocht táirge reatha le haghaidh fíona le DOC Valle d’Aosta, ach amháin más ó fhíonú fíonchaor a chomhlíonann an tsonraíocht thuasluaite a thagann na hamhábhair, i gcomhthéacs faisnéis bhreise don tomhaltóir.

d) an modh driogtha, baisc-bhunaithe amháin, agus ar an gcineál stile.

Maidir leis na grappa sin a bheadh incháilithe níos mó ná ceann amháin de na tagairtí a leagtar amach i bpointí (a) agus (b) thuas a bheith orthu, ní fhéadfaidh ach ceann amháin de na tagairtí sin a bheith ag gabháil leis an ainm.

Ní mór an tagairt d’ainm aon phlandaí aramatach nó codanna díobh, agus torthaí nó codanna díobh, bheith ag gabháil leis an ainm “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste”, a chuirfear leis i gcomhréir leis na modhanna táirgthe traidisiúnta a leagtar amach i roinn (d) den chomhad teicniúil seo.

Má dhéantar iad a aibiú ar feadh tréimhse nach lú ná 12 mhí i mbairillí, i ndabhcha nó i gcoimeádáin adhmaid neamhvearnaiseáilte agus neamhbhrataithe i saoráidí aosaithe le haghaidh “Grappa della Valle d’Aosta”/ “Grappa de la Vallée d’Aoste” agus a ndéanann na húdaráis chánach faireachán orthu, féadfar na focail “vecchia” (sean) nó “invecchiata” (aoisithe) a úsáid agus é á chur i láthair agus á chur chun cinn. Féadfar na focail “riserva” (cúltaca) nó “stravecchia” (breis-aosaithe) a úsáid le haghaidh “Grappa della Valle d’Aosta” / “Grappa de la Vallée d’Aoste” atá aosaithe ar feadh 18 mí ar a laghad. Féadfar an tréimhse aibithe a lua i mblianta agus i míonna nó i míonna amháin.

Gan dochar do na forálacha thuas maidir le haosú, chun faisnéis chruinn a chur ar fáil do thomhaltóirí, is féidir an cineál soithigh adhmaid a úsáidtear a shonrú freisin (e.g. barrique, tonneau, caratello, etc.), lena n-áirítear trí úsáid a bhaint as na haidiachtaí faoi seach, má bhí an grappa stóráilte sa chineál sin coimeádáin ar feadh leath an ama aosaithe íosta is gá don aicme amháin (“invecchiata”, “riserva”).

(1) IO L 130, 17.5.2019, lch. 1.