Foilsiú teachtaireachta maidir le formheas leasaithe chaighdeánaigh le sonraíocht táirge i ndáil le hainm in earnáil an fhíona dá dtagraítear in Airteagal 17(2) agus (3) de Rialachán Tarmligthe (AE) 2019/33 ón gCoimisiún

(2022/C 263/11)

Foilsítear an teachtaireacht seo i gcomhréir le hAirteagal 17(5) de Rialachán Tarmligthe (AE) 2019/33 ón gCoimisiún (1).

TEACHTAIREACHT MAIDIR LE LEASÚ CAIGHDEÁNACH AG ATHRÚ AN DOICIMÉID AONAIR

“Cigales”

PDO-ES-A0622-AM03

Dáta teachtaireachta: 12.4.2022

TUAIRISC AR AN LEASÚ FORMHEASTA AGUS CÚISEANNA LEIS

1. Athruithe ar na saintréithe fisiceimiceacha

TUAIRISC:

Tá tionchar ag an leasú seo ar an méid dé-ocsaíd sulfair uasta iomlán arna sloinneadh i milleagram in aghaidh an lítir (mg/l), atá coibhéiseach leis na huasteorainneacha a leagtar síos sa reachtaíocht is infheidhme. I gcás na bhfíonta geala agus rosé/clarete, tá sé á ardú ó 150 mg/l go 200 mg/l agus i gcás na bhfíonta dearga ó 140 mg/l go 150 mg/l. Tá an modh chun an méid siúcra a thomhas á cheartú freisin ionas go ndéanfaidh sé tagairt do ghraim glúcóis+fruchtóis+siúcróis in aghaidh an lítir. Fágadh an tagairt do “shiúcrós” ar lár roimhe seo.

Baineann an leasú seo le pointe 2(a) den tsonraíocht táirge agus le pointe 4 den doiciméad aonair.

Meastar é seo a bheith ina leasú caighdeánach lena modhnaítear an doiciméad aonair mar nach bhfuil athrú substaintiúil ar shaintréithe an táirge i gceist leis, agus tá na saintréithe agus an phróifíl chéanna ar a dtugtar tuairisc sa nasc fós ag an táirge, de thoradh an idirphlé idir tosca nádúrtha agus daonna. Dá bhrí sin, meastar nach mbaineann an leasú seo le haon cheann de na catagóirí dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

Measadh nach raibh gá leis na huasteorainneacha don dé-ocsaíd sulfair a bheith níos ísle ná na huasteorainneacha arna mbunú leis an dlí, mar go bhféadfadh sé stóráil na bhfíonta sa bhealach ceart a dhéanamh níos deacra agus ní chuireann sé feabhas ar an gcáilíocht.

2. Cuireadh “clarete” leis mar chomhchiallach ar “rosé”

TUAIRISC:

Cuireadh an téarma “clarete” leis mar chomhchiallach ar “rosé”.

Déanann an leasú seo difear do na ranna a leanas den tsonraíocht táirge agus den doiciméad aonair: ranna 2(a), 2(b), 3(c), 5 agus 7 den tsonraíocht agus ranna 4 agus 5 den doiciméad aonair.

Meastar é a bheith ina leasú caighdeánach (lena modhnaítear an doiciméad aonair) mar nach bhfuil athrú substaintiúil ar shaintréithe an táirge i gceist leis, níl ann ach téarma traidisiúnta a úsáideadh i gcónaí chun fíonta ón limistéar a shainaithint a thabhairt ar ais. Coimeádtar na saintréithe agus an phróifíl ar a dtugtar tuairisc sa nasc, agus atá mar thoradh ar an idirghníomhaíocht idir tosca nádúrtha agus daonna. Dá bhrí sin, meastar nach mbaineann an leasú seo le haon cheann de na catagóirí dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

D’úsáidtí an focal “clarete” go traidisiúnta chun tagairt a dhéanamh d’fhíonta rosé a dhéantar in Cigales agus in aon limistéar fíonsaothrúcháin eile sa Spáinn. Faoin reachtaíocht ab infheidhme tráth a bunaíodh an sonrúchán tionscnaimh, níorbh fhéidir tagairt a dhéanamh d’fhíonta a dhéantar sa bhealach sin ach mar “rosé”. Chuige sin, sainíodh an cineál fíona sin mar “rosé” agus fágadh an téarma “clarete” ar lár. Faoin reachtaíocht is infheidhme faoi láthair, is féidir “clarete” a úsáid mar chomhchiallach ar “rosé”. Is é is rún leis sin an téarma traidisiúnta sin a thabhairt ar ais chun an chuimhne den chineál fíona sin ag tús an fhíonsaothraithe sa dúiche seo a athbhunú. D’fhéadfadh sé sin luach a chur leis na fíonta sin ós rud é go bhfuil siad difriúil le fíonta rosé a dhéantar in áiteanna eile ar domhan.

3. An tuairisc ar na saintréithe orgánaileipteacha a athdhréachtú

TUAIRISC:

Feabhas a chur ar an tuairisc orgánaileipteach ar na fíonta.

Baineann an leasú seo le pointe 2(b) den tsonraíocht táirge agus le pointe 4 den doiciméad aonair.

Meastar é a bheith ina leasú caighdeánach (lena modhnaítear an doiciméad aonair) mar nach bhfuil athrú substaintiúil ar shaintréithe an táirge i gceist leis, ach nuashonrú ar an tuairisc ar na saintréithe sin amháin. Dá bhrí sin, meastar nach mbaineann an leasú seo le haon cheann de na catagóirí dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán Tarmligthe (AE) 2019/33 ón gCoimisiún.

CÚISEANNA:

An Bord Rialaithe le haghaidh STFC “Cigales”, atá creidiúnaithe do chaighdeán ISO 17065, chuir sé anailís orgánaileipteach na bhfíonta amach ar fochonradh chuig saotharlann anailíse céadfaí, atá creidiúnaithe dá réir sin do chaighdeán ISO 17025. Bunaithe ar an taithí a fuarthas le himeacht na mblianta, leasaíodh an tuairisc ar na saintréithe orgánaileipteacha chun í a thabhairt i gcomhréir leis an nós imeachta anailíse i gcomhréir leis na critéir a leagtar amach i gcaighdeán ISO 17025. Cuireadh tuairiscí aonair ar fhíonta milse geala, rosé agus dearga leis freisin, chun faisnéis níos sonraí a sholáthar ar charachtar na bhfíonta agus anailís níos mionsonraithe a chumasú.

4. Leasú ar an dlús plandála

TUAIRISC:

Is éard is cúis leis an leasú seo plandálacha atá ann cheana féin a bheith díolmhaithe ón dlús íosta de 1 000 planda in aghaidh an heicteáir.

Déanann sé difear do phointe 3(a) den tsonraíocht táirge agus do phointe 5.1 den doiciméad aonair.

Meastar é a bheith ina leasú caighdeánach mar nach bhfuil athrú suntasach ar shaintréithe an táirge i gceist leis. Go deimhin, is iad na fíonchaora a fhástar sna plandálacha is sine na fíonchaora óna ndéantar fíonta STFC “Cigales” is dílse. Ní thagann sé faoi aon cheann de na catagóirí de leasuithe Aontais dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

Is é an chúis atá leis sin a áirithiú go bhfágtar slán na sean-fhíonghoirt atá fós ann sa limistéar fíonsaothraithe seo, agus a bhfuil níos lú ná 1 000 planda in aghaidh an heicteáir acu. Anuas ar an luach stairiúil agus cultúrtha a bhaineann leo, táirgeann na fíonghoirt sin fíonchaora den chéad scoth mar gheall ar an toradh íseal agus aois na bhfíniúnacha. Is ón amhábhar sin a tháirgtear fíonta atá ar an gcaighdeán is airde agus ag a bhfuil an breisluach is mó.

Thairis sin, ós rud é gurb iad 3 x 3 m na hachair phlandála sna sean-fhíonghoirt sin (achar lenar ceadaíodh ant-oiriúnú don mheicniúchán), ní mheastar go luíonn sé le céill na seandáileachtaí sin a eisiamh mar gheall nach gcomhlíonann siad an dlús plandála íosta. Bheadh caillteanais ann i dtéarmaí acmhainn táirgeachta agus cáilíochta dá ndéanfaí iad a eisiamh.

5. An fhéidearthacht neart alcóil dóchúil na bhfíonchaor a laghdú i mblianta áirithe

TUAIRISC.

Tá an fhéidearthacht maidir le neart alcóil na bhfíonchaor i mblianta áirithe a laghdú 0,5 céim á tabhairt isteach.

Baineann an leasú seo le pointe 3(b.1) den tsonraíocht táirge agus le pointe 5.1 den doiciméad aonair.

Is leasú caighdeánach é mar nach bhfuil athruithe substaintiúla i gceist leis, ós rud é go raibh an fhéidearthacht sin ann i gcónaí. Is éard a bhaineann leis an rialachán (atá cuimsithe anois mar riail oibríochta inmheánach) a aistriú chuig an tsonraíocht táirge, is é sin an doiciméad ina leagtar amach na forálacha teicniúla uile a dhéanann difear don táirge. Dá bhrí sin, ní thagann sé faoi aon cheann de na catagóirí de leasuithe Aontais dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

Leis an leasú seo, tugtar isteach féidearthacht go bhféadfadh an Bord Rialála ceadú do neart alcóil dóchúil na bhfíonchaor a laghdú le suas go 0,5o Beaumé i mblianta áirithe tar éis staidéar teicniúil chun údar a thabhairt le laghdú den sórt sin.

Bhí an treoraíocht maidir leis an neart alcóil a laghdú le haghaidh blianta áirithe san áireamh sa riail ab infheidhme, an rialachán le haghaidh STFC “Cigales” a bhí ann roimh an tsonraíocht táirge. Rinneadh leasú ar an Rialachán sin le déanaí agus níl an fhéidearthacht ann a thuilleadh, rud ar cheart a chur san áireamh sa tsonraíocht táirge mar bheart teicniúil.

6. Féidearthacht a chur leis cineálacha éagsúla fíonta súilíneacha ar ardchaighdeán a úsáid

TUAIRISC:

Leis an leasú seo tugtar isteach an fhéidearthacht fíonta súilíneacha ar ardchaighdeán a tháirgeadh ag úsáid modhanna seachas an modh traidisiúnta.

Déanann sé difear do phointe 3(b.1) den tsonraíocht táirge agus le pointe 5.1 den doiciméad aonair.

Is leasú caighdeánach é lena modhnaítear an doiciméad aonair. Ní mór d’fhíonta súilíneacha ar ardchaighdeán leanúint de na saintréithe orgánaileipteacha agus fisiceimiceacha a leagtar amach sa tsonraíocht a bheith acu, gan beann ar an modh táirgthe. Dá bhrí sin, ní thagann sé faoi aon cheann de na catagóirí de leasuithe Aontais dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

Féadfar fíonta súilíneacha ar ardchaighdeán a tháirgeadh ag úsáid aon mhodh údaraithe atá san áireamh i gcatagóir 5 d’Iarscríbhinn VII a ghabhann le Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013. Is é is sprioc leis sin tairbhe a bhaint as deiseanna nua chun an margadh le haghaidh an cineál táirge sin a leathnú, ar tosaíodh lena tháirgeadh in 2011. Mar sin féin, ní mór an modh a úsáideadh a lua ar an lipéad, chun a áirithiú go bhfuil an tomhaltóir feasach ar an gcaoi ar táirgeadh é.

7. An roinn maidir le coinníollacha tabhartha chun cineáil a athdhréachtú

TUAIRISC:

Leis an leasú seo, tugtar isteach coinníollacha áirithe chun na fíonta a thabhairt chun cineáil (méid an bhairille agus an dáta óna gcomhairtear an tréimhse tabhartha chun cineáil).

Déanann sé difear do phointe 3(b.2) den tsonraíocht táirge agus do phointe 5.1 den doiciméad aonair.

Is leasú caighdeánach é lena modhnaítear an doiciméad aonair, mar nach bhfuil athruithe substaintiúla i gceist leis, ós rud é go bhfuil na coinníollacha mar an gcéanna lenar leagadh amach roimhe seo sa rialachán. Is éard atá i gceist leis sin an rialachán (atá cuimsithe anois mar riail oibríochta inmheánach) a aistriú chuig an tsonraíocht táirge, is é sin an doiciméad ina leagtar amach na forálacha teicniúla uile a dhéanann difear don táirge. Dá bhrí sin, ní thagann sé faoi aon cheann de na catagóirí de leasuithe Aontais dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

Leis an leasú seo, tugtar isteach an roinn maidir le coinníollacha tabhartha chun cineáil, nach raibh le feiceáil ach sa seanrialachán amháin. Is é is cúis leis sin gur sainíodh na gnéithe teicniúla uile sa tsonraíocht táirge ó leasaíodh an seanrialachán.

8. Leasú ar na srianta ar fhíonóireacht

TUAIRISC:

Cuireadh deireadh le céatadáin na gcineálacha áirithe atá sa chumasc.

Baineann an leasú seo le pointe 3(b.2) den tsonraíocht táirge agus le pointe 5.1 den doiciméad aonair.

Is leasú caighdeánach é lena modhnaítear an doiciméad aonair, mar go bhfanann saintréithe agus próifíl an táirge, atá mar thoradh ar an idirghníomhaíocht idir tosca nádúrtha agus daonna, mar a dtugtar tuairisc orthu sa nasc, gan aon athrú. Dá bhrí sin, ní thagann sé faoi aon cheann de na catagóirí de leasuithe Aontais dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

Ní mheastar go bhfuil gá leis na srianta sin ar fhíonóireacht a choinneáil ar bun, mar gheall go mbaineann saintréithe fhíonta STFC “Cigales” thar aon ní eile leis an gcaoi ar oiriúnaigh na cineálacha don timpeallacht gheografach agus ar an tionchar atá ag an timpeallacht sin (aeráid, ithir, rilíf, etc.) ar an táirgeadh fíonchaor, agus ní mar gheall ar chéatadán níos airde de chineál amháin thar chineál eile.

9. Táirgeacht uasta ag brath ar an gCineál fíona

TUAIRISC:

Níl an táirgeacht teoranta ag dath na bhfíonchaor a thuilleadh. As seo amach tá sé teoranta de réir an chineáil fíona atá á tháirgeadh. Suíodh uastáirgeacht de 7 000 kg in aghaidh an heicteáir le haghaidh cineálacha geala agus dearga nuair a úsáidtear iad chun fíonta dearga a tháirgeadh agus 9 000 kg in aghaidh an heicteáir le haghaidh cineálacha fíona eile: fíonta geala, rosé/clarete agus fíonta súilíneacha ar ardchaighdeán.

Déanann an leasú seo difear do phointe 5 den tsonraíocht táirge agus do phointe 5.2 den doiciméad aonair.

Is leasú caighdeánach é lena modhnaítear an doiciméad aonair, mar nach ndéanann sé difear do shaintréithe an táirge. Dá bhrí sin, ní thagann an nuashonrú seo faoi aon cheann de na catagóirí de leasuithe Aontais dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

Táirgeadh fíonta rosé agus clarete go traidisiúnta sa limistéar seo ó chumaisc d’fhíonchaora geala agus dearga. Is coitianta go mbíonn meascán de chineálacha geala agus dearga ag dáileachtaí, dá bhrí sin ní bhaineann mórán céille le dhá tháirgeacht dhifirúla a shuí le haghaidh gach ceann díobh.

Tá údar teicniúil leis an leasú seo freisin: tá éileamh ar an margadh faoi láthair le haghaidh fíonta rosé, geala agus fíonta súilíneacha ar ardchaighdeán atá níos éadroime agus ag a bhfuil níos lú tathaig agus níos lú struchtúir. Chuige sin, ní mór an neart alcóil agus an t-eastóscadh a laghdú agus an aigéadacht a mhéadú. Má thugtar an bhuaint chun tosaigh chun na saintréithe sin a bhaint amach, ní bheidh comhpháirteanna eile na bhfíonchaor aibí go leor. Mar sin féin, má úsáidtear líon níos airde is féidir na paraiméadair sin a bheith cothromaithe gan dochar do na comhpháirteanna eile, dá bhrí sin ag áirithiú go n-aibítear na fíonchaora go dtí go bhfuil siad foirfe.

10. Cineálacha garnacha tintorera agus garnacha blanca a chur san áireamh agus aicmiú na bpríomhchineálacha agus na gcineálcha údaraithe a scriosadh

TUAIRISC:

Tugadh dhá chineál isteach agus scriosadh an t-idirdhealú idir na príomhchineálacha agus na cineálacha údaraithe.

Déanann an leasú seo difear do phointe 6 den tsonraíocht táirge agus do phointe 7 den doiciméad aonair.

Is leasú caighdeánach é lena modhnaítear an doiciméad aonair, mar nach ndéanann sé difear do shaintréithe an táirge. Dá bhrí sin, ní thagann an nuashonrú seo faoi aon cheann de na catagóirí de leasuithe Aontais dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

Scriosadh an t-aicmiú de chineálacha údaraithe agus príomhchineálacha mar nach bhfuil gá leis.

A mhéid a bhaineann le cineál Garnacha Tintorera a chur san áireamh, d’ainneoin gur fásadh é go traidisiúnta i limistéar STFC “Cigales”, níor measadh é a bheith oiriúnach le haghaidh fíonta ar ardchaighdeán cé nach raibh aon chúis leis an dearcadh sin. Níor chumasaigh na hacmhainní teicniúla a bhíodh ag fíonlanna 35 bliana ó shin fíonóireacht mhaith ón gcineál sin agus bhí na fíonta a tháinig as na fíonlanna róthainneach agus rógharbh, agus bhí an iomarca datha agus seirbhe ag baint leo. Baineadh an cineál den liosta de chineálacha údaraithe dá bhrí sin.

Mar sin féin, nochtadh buanna an chineáil sin chun fíonta ar ardchaighdeán a dhéanamh trí fhíoneolaíocht nua-aimseartha. Cumasaíonn na hacmhainní teicniúla atá ar fáil d’fhíonghoirt sa lá atá inniu ann fíon de chaighdeán an-ard a dhéanamh as cineál Garnacha Tintorera, fíon lena mbaineann gnéithe thar a bheith torthaíoch agus saintréithe aramatacha iontacha a mbíonn an-mheas ag tomhaltóirí an lae inniu orthu.

11. Nuashonrú ar an bhfoclaíocht ar an nasc

TUAIRISC:

Ní athrú intreach é seo ar an nasc, ach nuashonrú ar an bhfoclaíocht sa roinn iomlán chun comhsheasmhacht leis na leasuithe eile a tugadh isteach a áirithiú. Níl aon athrú ar an nasc cúisíoch.

Baineann an leasú seo le pointe 7 den tsonraíocht táirge agus le pointe 8 den doiciméad aonair.

Is leasú caighdeánach é lena modhnaítear an doiciméad aonair. Níl ann ach athrú dréachtaithe agus ní thagann sé faoi aon cheann de na catagóirí de leasuithe Aontais dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

Tá gá le mionathruithe chun áirithiú go bhfuil an roinn ar an nasc comhsheasmhach leis na leasuithe eile a tugadh isteach sa tsonraíocht táirge.

12. Cuireadh coinníoll incháilitheachta leis chun an maolú ar tháirgeacht a mhéadú agus an laghdú ar neart alcóil dóchúil na bhfíonchaor a chur i bhfeidhm ag an am céanna

TUAIRISC:

Níl cead an táirgeacht fíonchaor a mhéadú agus an neart alcóil dóchúil a bheidh leis a laghdú sa bhliain chéanna.

Baineann an leasú seo le pointe 8(b.1) den tsonraíocht táirge ach ní dhéanann sé difear don doiciméad aonair.

Is leasú caighdeánach é nach modhnaíonn an doiciméad aonair, mar nach ndéanann sé difear do shaintréithe an táirge. Dá bhrí sin, ní thagann an nuashonrú seo faoi aon cheann de na catagóirí de leasuithe Aontais dá bhforáiltear in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/33.

CÚISEANNA:

Tá an coinníoll incháilitheachta seo á chur leis mar fhomhír 3 de phointe 8(b.1) den tsonraíocht táirge, ionas nach gceadófar an maolú ar tháirgeacht a mhéadú a chur i bhfeidhm a fhad agus a laghdaítear an neart alcóil dóchúil. Bhí an coinníoll incháilitheachta sin sa seanrialachán a rialaigh an sonrúchán tionscnaimh freisin. Mar is amhlaidh an cás le leasuithe roimhe seo, tá gá leis an gceanglas sin a aistriú ón rialachán, áit nach bhfuil sé le feiceáil a thuilleadh, chuig an tsonraíocht táirge.

13. Foclaíocht nua ar na forálacha lipéadaithe

TUAIRISC:

Rinneadh an roinn seo a athdhréachtú d’fhonn an fhoclaíocht a dhéanamh níos comhsheasmhaí leis an reachtaíocht atá i bhfeidhm agus chun oibleagáid a thabhairt isteach go léireodh an lipéad an modh táirgthe le haghaidh fíonta súilíneacha ar ardchaighdeán, i gcomhréir leis an leasú céanna seo, d’fhonn aon mhearbhall a d’fhéadfadh a bheith ar thomhaltóirí a sheachaint. Tugadh an téarma “fermentado en barrica” [coipthe i mbairille] isteach.

Baineann an leasú seo le pointe 8(b.3) den tsonraíocht táirge agus le pointe 9 den doiciméad aonair.

Is leasú caighdeánach é lena modhnaítear an doiciméad aonair, ach níl aon chineál srianta ná teorainn ar dhíol i gceist leis agus ní thagann sé faoi aon cheann de na catagóirí leasuithe Aontais a leagtar amach in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/13, ina dtugtar tuairisc ar leasuithe an Aontais.

CÚISEANNA:

Is é is cuspóir leis an leasú seo feabhas a chur ar na rialacha lipéadaithe.

14. Nuashonrú ar an roinn maidir le seiceálacha

TUAIRISC.

Sonraítear an comhlacht rialúcháin ar a ndearna an t-údarás inniúil cúraimí a tharmligean chucu agus cuireadh feabhas ar fhoclaíocht na roinne maidir le seiceálacha.

Baineann an leasú seo le pointe 9 den tsonraíocht táirge, ach ní dhéanann sé difear don doiciméad aonair.

Is leasú caighdeánach é nach modhnaíonn an doiciméad aonair. Ní dhéanann sé difear do shaintréithe an táirge agus dá bhrí sin ní thagann sé faoi aon cheann de na catagóirí de leasuithe Aontais a leagtar amach in Airteagal 14(1) de Rialachán (AE) 2019/13, ina dtugtar tuairisc ar leasuithe an Aontais.

CÚISEANNA:

Fuair an Bord Rialaithe le haghaidh STFC “Cigales” creidiúnú caighdeánach ISO/IEC 17065: 2012. I ndiaidh an chreidiúnaithe sin, tharmlig Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León [Institiúid Teicneolaíochta Talmhaíochta na Caistíle agus León] na cúraimí a bhaineann le seiceálacha comhréireachta chuige i gcomhréir le hAirteagal 116a de Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013.

Rinneadh an fhoclaíocht sa roinn maidir le cúraimí rialaithe a thabhairt cothrom le dáta freisin, mar d’éirigh sé as feidhm go mbeadh creidiúnú i gcomhréir le caighdeán ISO 17065.

DOICIMÉAD AONAIR

1. Ainm an táirge

Cigales

2. Cineál táisc gheografaigh

STFC – Sonrúchán Tionscnaimh faoi Chosaint

3. Catagóirí táirgí fíniúna

1. Fíon

5. Fíon súilíneach ar ardchaighdeán

4. TUAIRISC AR AN bhfíon NÓ AR NA FÍONTA

1. FÍON - FÍONTA GEALA AGUS ROSÉ/CLARETE

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Fíonta bána:

Bíonn an chuma atá ar an bhfíon seo sách glan agus geal. Bíonn imireacha buí scothghlasa, buí amhail tuí, buí éadroma nó órbhuí air.

Maidir leis an mboladh, bíonn dea-bholaithe láidre orthu (gan aon locht) den fhine toraidh (torthaí crainn, torthaí citris agus/nó dea-bholaithe de phlandaí). D’fhéadfadh bolaithe spíosracha agus/nó tóstáilte a bheith orthu má chaith an fíon tréimhse i mbairille.

Maidir le blas, bíonn cothromaíocht ann idir aigéadacht mhaith agus alcól. Bíonn na dea-bholaithe sa raon céanna leis na bolaithe (torthaí crainn, torthaí citris agus/nó plandaí). D’fhéadfaidís a bheith spíosrach agus/nó tóstáilte (i bhfíonta a raibh teagmháil acu le hadhmad).

Rosés/Claretes:

Bíonn an chuma atá ar an bhfíon seo sách glan agus geal. Bíonn an dath idir bándearg corcairghoirm, bándearg sú talún, dath an bhradáin agus dath chraiceann an oinniúin.

Maidir leis an mboladh, bíonn dea-bholaithe láidre orthu (gan aon locht ná easnamh) chomh maith le fianaise ar an bhfine toraidh (torthaí dearga, torthaí crainn, torthaí citris) agus/nó dea-bholaithe de phandaí úra. Bolaithe spíosracha agus/nó tóstáilte má bhí teagmháil ag an bhfíon le hadhmad).

Maidir le blas, bíonn sé cothrom agus bíonn na dea-bholaithe sa raon céanna leis na bolaithe (torthaí dearga, torthaí crainn, torthaí citris agus/nó plandaí úra, agus dea-bholaithe spíosracha agus/nó tóstáilte má chaith an fíon tréimhse i mbairille).

Comhlíonfaidh na paraiméadair fhisiceacha agus cheimiceacha a shuitear sa roinn seo na huasteorainneacha a shuitear i rialacha an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 11 Íosmhéid aigéadachta iomláine graim in aghaidh an lítir, a shloinntear mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 10,83 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 200

2. FÍON — FÍONTA DEARGA ÓGA

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

- Maidir le cuma, bíonn an fíon seo glan agus geal, le himireacha a bhíonn idir corcairghorm agus donnrua.

- Maidir leis an mboladh, bíonn dea-bholaithe láidre orthu (gan aon locht ná easnamh) den fhine toraidh (torthaí dubha nó dearga úra nó ró-aibí) agus/nó dea-bholaithe de phlandaí, chomh maith le dea-bholaithe spíosracha agus/nó tóstáilte má bhí teagmháil ag na fíonta le hadhmad.

Maidir le blas, bíonn cothromaíocht mhaith ann idir aigéadacht, alcól, seirbhe agus searbhas. Bíonn an t-iarbhlas cosúil leis na dea-bholaithe nuair a bholaítear díobh.

In aon chás, comhlíonfaidh na paraiméadair fhisiceacha agus cheimiceacha a shuitear sa roinn seo na huasteorainneacha a shuitear i rialacha an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 12 Íosmhéid aigéadachta iomláine graim in aghaidh an lítir, a shloinntear mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 10,83 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 150

3. FÍONTA DEARGA AG A BHFUIL AN SONRÚ “ROBLE”

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Maidir leis an gcuma atá air, bíonn an fíon seo glan agus geal, le himireacha a bhíonn idir corcairghorm agus donnrua.

Maidir leis an mboladh, bíonn dea-bholaithe láidre orthu (gan aon locht ná easnamh) agus na bolaithe torthaíocha agus bolaithe tóstáilte agus/nó spíosracha is gnách d’fhíonta a raibh teagmháil acu le hadhmad.

Maidir leis an mblas, bíonn sé cothromaithe le dea-bholaithe den fhine toraidh agus na blasanna tóstáilte agus/nó spíosracha, is gnách d’fhíonta a raibh teagmháil acu le hadhmad.

(*) Le haghaidh fíonta a cuireadh ar an margadh sa chéad bhliain i ndiaidh na buainte; ní sháróidh fíonta a tugadh chun cineáil ar feadh níos mó ná 1 bhliain amháin an uasteorainn le haghaidh aigéadacht luaineach a ríomhtar mar a leanas: 1 ghram in aghaidh an lítir suas go 10 % de réir toirte agus 0,06 gram in aghaidh an lítir le haghaidh gach pointe céatadáin os cionn 10 %.

(**) In aon chás, comhlíonfaidh na paraiméadair fhisiceacha agus cheimiceacha a shuitear sa roinn seo na huasteorainneacha a shuitear i rialacha an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 12 Íosmhéid aigéadachta iomláine graim in aghaidh an lítir, a shloinntear mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 10,83 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 150

4. FÍONTA DEARGA “CRIANZA”, “RESERVA” AGUS “GRAN RESERVA”

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

CRIANZA:

Maidir le cuma, bíonn an fíon seo glan agus geal, le himireacha a bhíonn idir corcairghorm agus donnrua.

Maidir leis an mboladh, bíonn dea-bholaithe láidre orthu (gan aon locht ná easnamh) leis na bolaithe tóstáilte agus/nó spíosracha is gnách don fhine adhmaid agus toraidh.

Maidir leid an mblas, bíonn cothromaíocht mhaith ann chomh maith le hiarbhlas spíosrach agus/nó tóstáilte agus/nó torthaíoch agus/nó mianrach.

RESERVA:

Maidir leis an gcuma atá air, bíonn an fíon seo glan agus geal, le himireacha a bhíonn idir dearg agus ómra.

Maidir leis an mboladh, bíonn dea-bholaithe láidre orthu (gan aon locht ná easnamh) le bolaithe spíosracha agus/nó balsamacha agus/nó torthaíocha agus/nó mianracha.

Maidir leis an mblas, bíonn sé láidir agus cothrom, le hiarbhlas spíosrach agus/nó balsamach agus/mó mianrach agus/nó torthaíoch.

GRAN RESERVA:

Maidir leis an gcuma atá air, bíonn an fíon seo glan agus geal, le himireacha a bhíonn idir dearg agus ómra.

Maidir leis an mboladh, bíonn dea-bholaithe láidre orthu (gan aon locht ná easnamh) le bolaithe spíosracha agus/nó balsamacha.

Maidir leis an mblas, bíonn sé láidir le hiarbhlas spíosrach agus/nó balsamach agus/mó mianrach agus/nó torthaíoch.

Le haghaidh fíonta a cuireadh ar an margadh sa chéad bhliain i ndiaidh na buainte; maidir le fíonta a tugadh chun cineáil ar feadh níos mó ná 1 bhliain amháin, ní sháróidh fíonta an uasteorainn le haghaidh aigéadacht luaineach mar a leanas: 1 ghram in aghaidh an lítir suas go 10 % de réir toirte agus 0,06 gram in aghaidh an lítir le haghaidh gach pointe céatadáin os cionn an phointe sin.

(**) In aon chás, comhlíonfaidh na paraiméadair fhisiceacha agus cheimiceacha a shuitear sa roinn seo na huasteorainneacha a shuitear i rialacha an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 12 Íosmhéid aigéadachta iomláine graim in aghaidh an lítir, a shloinntear mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 10,83 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 150

5. FÍONTA — FÍONTA MILSE (FÍONTA GEALA, ROSÉ/CLARETE agus DEARGA)

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

— Fíonta rosé milse: Bíonn an chuma atá ar an bhfíon seo sách glan agus geal. Bíonn an dath idir bándearg corcairghoirm, bándearg sú talún, dath an bhradáin agus dath chraiceann an oinniúin. Maidir leis an mboladh, bíonn dea-bholaithe láidre orthu (gan aon locht ná easnamh) chomh maith le fianaise ar an bhfine toraidh (torthaí dearga, torthaí crainn, torthaí citris) agus/nó dea-bholaithe de phandaí úra. Bolaithe spíosracha agus/nó tóstáilte má bhí teagmháil ag an bhfíon le hadhmad). - Blas: bíonn sé cothrom agus bíonn na dea-bholaithe sa raon céanna leis na bolaithe (torthaí dearga, torthaí crainn, torthaí citris agus/nó plandaí úra, agus dea-bholaithe spíosracha agus/nó tóstáilte má chaith an fíon tréimhse i mbairille). Baineann toirt leis agus é sa bhéal, milis agus struchtúrtha.

— Fíonta dearga milse - Bíonn cuma an fhíona seo idir glan agus geal, le himireacha a bhíonn idir corcairghorm agus donnrua. Maidir leis an mboladh, bíonn dea-bholaithe láidre orthu (gan aon locht ná easnamh) den fhine toraidh crainn (torthaí dubha agus dearga úra agus/nó ró-aibí) agus/nó dea-bholaithe de phlandaí, chomh maith le dea-bholaithe spíosracha agus/nó tóstáilte má bhí teagmháil ag na fíonta le hadhmad. - Maidir leis an mblas, cothromaíocht mhaith idir aigéadacht agus alcóil agus iarbhlas torthaíoch atá cosúil leis na dea-bholaithe agus é á bholú (torthaí dubha agus dearga, torthaí triomaithe, dea-bholaithe de phlandaí), blasanna spíosracha agus/nó tóstáilte. Baineann toirt leis agus é sa bhéal, milis agus struchtúrtha. Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 11 Íosmhéid aigéadachta iomláine graim in aghaidh an lítir, a shloinntear mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 10,83 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 200

6. FÍON SÚILÍNEACH AR ARDCHAIGHDEÁN (GEAL/ROSÉ/CLARETE)

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

- Bíonn cuma an fhíona seo idir glan agus geal, le himireacha buí (idir buí amhail tuí agus órbhuí) nuair a dhéantar é as fíonchaora geala nó dearga. Bíonn an dath atá air dearg (idir bándearg éadrom agus bándearg sú talún) nuair a dhéantar é as cineálacha dearga, nó dearga agus geala. Bíonn boilgeoga meánmhéide ann agus iad cúrach, bíonn iarbhlas idir gairid agus meánach nó meánach acu.

Maidir leis an mboladh, bíonn dea-bholaithe láidre air (gan aon locht ná easnamh) atá torthaíoch agus/nó giosta.

Agus é sa bhéal, baineann saintréithe de bhlasanna torthaí leis an bhfíon, chomh maith le dea-bholaithe fada de thorthaí triomaithe agus/nó giostaí.

In aon chás, comhlíonfaidh na paraiméadair fhisiceacha agus cheimiceacha a shuitear sa roinn seo na huasteorainneacha a shuitear i rialacha an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Uasmhéid nirt alcóil iomláin (mar % den toirt) Íosmhéid nirt alcóil iarbhír (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine graim in aghaidh an lítir, a shloinntear mar aigéad tartarach Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 10,83 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 160

5. Cleachtais fíonóireachta

5.1. Cleachtais fíoneolaíochta shonracha

1. CLEACHTAIS FÍONEOLAÍOCHTA

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Fíonchaora sláintiúla ag a bhfuil neart alcóil íosta dóchúil de: 10o Beaumé (cineálacha geala) agus 10,5o Beaumé (cineálacha dearga).

Táirgeacht úsctha uasta: 72 lítear in aghaidh 100 cileagram d’fhíonchaora.

Táirgtear na fíonta milse trí chuid de shiúcra nádúrtha na bhfíonchaor a chaomhnú, ag cur isteach ar an bpróiseas coipthe trí chórais údaraithe seachas trí alcól a chur leis.

Táirgfear fíonta súilíneacha ar ardchaighdeán ag úsáid aon mhodh atá údaraithe.

Coinníollacha tabhartha chun cineáil le haghaidh fíonta:

1.- Ní mór na fíonta a thabhairt chun cineáil ag fíonlanna cláraithe i mbairillí darach ag a bhfuil tuilleadh uasta de 330 lítear.

2.- Comhairtear na tréimhsí tabhartha chun cineáil le haghaidh na bhfíonta a n-úsáidtear na téarmaí “Crianza”, “Reserva” agus “Gran Reserva” dóibh ón 1 Samhain sa bhliain buainte.

2. CLEACHTAIS FÍONEOLAÍOCHTA

Cleachtas saothraithe

Is é 1 000 planda in aghaidh an heicteáir an dlús plandála íosta le haghaidh planduithe nua. Urramaítear dlús plandálacha atá ann cheana féin.

5.2. Uastáirgeacht

1. Maidir le táirgeadh na bhfíonta dearga 7 000 cileagram fíonchaor in aghaidh an heicteáir

2. 50,40 heictilítear in aghaidh an heicteáir

3. Maidir le táirgeadh na bhfíonta geala, rosé/clarete agus fíonta súilíneacha ar ardchaighdeán 9 000 cileagram fíonchaor in aghaidh an heicteáir

4. 64,80 heictilítear in aghaidh an heicteáir

6. Limistéar geografach críochaithe

Síneann limistéar geografach STFC “Cigales” chuig limistéar thuaidh Log an Duero ar an dá thaobh d’abhainn an Pisuerga. Is é 574 km2 an t-achar dromchla a bhaineann leis.

Áirítear na bardais a leanas leis:

— Cúige Valladolid: Cabezón de Pisuerga, Cigales, Corcos del Valle, Cubillas de Santa Marta, Fuensaldaña, Mucientes, Quintanilla de Trigueros, San Martín de Valvení, Santovenia de Pisuerga, Trigueros del Valle agus Valoria la Buena; agus an t-eastát ar a dtugtar El Berrocal, a bhfuil dúiche Valladolid, príomhbhóthar Valladolid-Fuensaldaña-Mucientes agus an Pisuerga timpeall air. Tá an t-eastát mar chuid de bhardas Valladolid.

— Cúige Palencia: Dueñas.

7. Cineál/cineálacha fíniúna

ALBILLO MAYOR

CABERNET SAUVIGNON

GARNACHA BLANCA

GARNACHA ROJA - GARNACHA GRIS

GARNACHA TINTA

GARNACHA TINTORERA

MACABEO – VIURA

MERLOT

SAUVIGNON BLANC

SYRAH

TEMPRANILLO - TINTA DEL PAIS

VERDEJO

8. Tuairisc ar an nasc (na naisc)

8.1. Fíon

Tá an limistéar geografach a chumhdaítear faoi STFC “Cigales” an-oiriúnach d’fhíonghoirt a shaothrú: Roinneann abhainn an Pisuerga an fíonghort ina dhá roinn agus é lonnaithe gar don lár idir an aeráid fhuar thuas ar an abhainn agus an aeráid mheasartha a bhaineann lena hinbhear. Cuidíonn an t-idirghníomhú idir an aeráid agus an ithir le fíonchaora ag a bhfuil aigéadacht agus leibhéil siúcra an-chothrom a tháirgeadh. Tá na cineálacha sin an-oiriúnach don limistéar agus do na cleachtais fíoneolaíochta atá ann leis na scórtha blianta. Is mar gheall air sin is féidir fíonta an-chothrom a dhéanamh.

Saintréith eile a bhaineann leis an limistéar is ea go bhfuil 30 % de na fíonghoirt ann ar feadh níos mó ná 60 bliain. Agus an tsaintréith sin agus na tosca a luadh thuas á gcur san áireamh, ligeann siad d’aibiú an-déin agus cothrom atá oiriúnach d’fhíonta “crianza”.

8.2. Fíon súilíneach ar ardchaighdeán

Is mar gheall ar iarrachtaí iomadúla a rinneadh le blianta beaga anuas go gcoinníonn na fíonta súilíneacha na saintréithe atá sonrach d’fhíonta an limistéir agus atá ar chaighdeán an-ard freisin (boilgeoga beaga atá fada san iarbhlas, dea-bholaithe tánaisteacha a bheith ann, etc.). Cumasaíonn na cineálacha atá sonrach don limistéar (oiriúnú mór) d’fhíonta súilíneacha a tháirgeadh atá an-mhín agus úr, agus iad sa bhéal agus ar chúl an charbaill.

Is féidir amhábhar atá cothromaithe ó thaobh aigéadachta, úscadh agus dea-bholaithe de a fháil mar gheall ar na tosca aeráide sa limistéar. Tugann sé sin blas láidir don fhíon a chúitíonn an aigéadacht.

9. Coinníollacha breise fíor-riachtanacha (pacáistiú, lipéadú, ceanglais eile)

Creat dlíthiúil:

Sa reachtaíocht náisiúnta

An cineál coinníll bhreise:

Pacáistiú laistigh den limistéar geografach críochaithe

Tuairisc ar an gcoinníoll:

Tá buidéalú na bhfíonta a chumhdaítear faoi STFC “Cigales” ar cheann de na príomhchritéir chun na saintréithe a bhaintear amach tríd an táirgeadh agus – i gcás inarb iomchuí – tríd an bpróiseas tabhartha chun cineáil arna shainiú sa tsonraíocht. Mar gheall air sin, ní mór an buidéalú a dhéanamh i saoráidí buidéalaithe fíonghort atá lonnaithe sa limistéar táirgthe a leagtar síos sa tsonraíocht.

Creat dlíthiúil:

Sa reachtaíocht náisiúnta

An cineál coinníll bhreise:

Forálacha breise a bhaineann le lipéadú

Tuairisc ar an gcoinníoll:

Féadfar an téarma traidisiúnta “SONRÚCHÁN TIONSCNAIMH” a úsáid in áit “SONRÚCHÁN TIONSCNAIMH FAOI CHOSAINT”.

Ní mór do bhliain an fhíona a bheith ar an lipéad, fiú mura ndearnadh na fíonta a thabhairt chun cineáil. Tá eisceacht ann le haghaidh fíonta milse agus fíonta súilíneacha ar ardchaighdeán.

Féadtar na téarmaí CRIANZA, RESERVA agus GRAN RESERVA a úsáid, ar choinníoll go gcomhlíonann na fíonta na ceanglais a leagtar síos sa reachtaíocht is infheidhme le haghaidh na dtéarmaí traidisiúnta sin, agus féadtar na téarmaí ROBLE agus FERMENTADO IN BARRICA a úsáid, ar choinníoll go gcomhlíonann na fíonta na ceanglais a leagtar síos sa reachtaíocht atá i bhfeidhm.

Nasc chuig an tsonraíocht táirge

www.itacyl.es/documents/20143/342640/PCC+DOP+CIGALES+en+vigor_Rev+2.docx/319701e4-ff93-9af2-5b81-7acb4a82fdd4

(1) IO L 9, 11.1.2019, lch. 2.