Foilsiú teachtaireachta maidir le formheas leasaithe chaighdeánaigh le sonraíocht táirge i ndáil le hainm in earnáil an fhíona dá dtagraítear in Airteagal 17(2) agus (3) de Rialachán Tarmligthe (AE) 2019/33 ón gCoimisiún

(2023/C 40/08)

Foilsítear an teachtaireacht seo i gcomhréir le hAirteagal 17(5) de Rialachán Tarmligthe (AE) 2019/33 ón gCoimisiún (1)

FORMHEAS LEASAITHE CHAIGHDEÁNAIGH A CHUR IN IÚL

“Vinohradnícka oblasť Tokaj”

PDO-SK-A0120-AM01

Dáta teachtaireachta: 24 Deireadh Fómhair 2022

TUAIRISC AR AN LEASÚ FORMHEASTA AGUS CÚISEANNA LEIS

Leasú caighdeánach

Is í príomhghné shainiúil “vinohradnícka oblasť Tokaj” táirgeadh fíonta a bhíonn milis go nádúrtha (ar a dtugtar “putňové vína”), lena n-éilítear cibéba (fíonchaora a seargadh le múscán botraítis) chun iad a bhuain.

Os rud é nach dtugann na bun-chineálacha a fhástar in “vinohradnícka oblasť Tokaj” buaint cibeba a bhíonn suntasach go heacnamaíoch ach anois is arís sna blianta is fabhraí, soláthraíonn póraitheoirí do shaothróirí fíniúna cineálacha nuaphóraithe a thugann níos mó cibeba agus dá bharr sin, déantar táirgeadh “putňové vína” a chobhsú freisin.

Cuireadh cineálacha fíonchaoire nua Kabar, Kövérszölö agus Zéta sa limistéar geografach sainithe agus cuireadh isteach i gclár na bhfíonghort a choimeádann an Lárinstitiúid Talmhaíochta um Rialú agus Thástáil sa Bhratasláiv. Is de dheasca an chomhshaoil gheografaigh ar leith agus na dtosca nádúrtha agus daonna atá intreach dóibh, go bunúsach nó go heisiach, cáilíocht agus saintréithe na dtáirgí fíniúna ar a dtugtar tuairisc sa tsonraíocht “vinohradnícka oblasť Tokaj”. Ní fhágann cuimsiú na gcineálacha thuas go bhfuil an nasc leis an limistéar geografach neamhbhailí.

DOICIMÉAD AONAIR

1. Ainm(neacha)

Vinohradnícka oblasť Tokaj

2. Cineál táisc gheografaigh

STFC – Sonrúchán Tionscnaimh faoi Chosaint

3. Catagóirí na dtáirgí fíniúna

1. Fíon

3. Fíon licéir

5. Fíon súilíneach ar ardchaighdeán

6. Fíon súilíneach aramatach ar ardchaighdeán

4. Tuairisc ar na fionnta

1. Tokajské samorodné suché

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir dath buí éadrom agus dath buí órga le himir de dhath donn. Imreacha níos éadroime ar fáil freisin.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

méid siúcra iarmharaigh (glúcós + fruchtós): suas le 10 g/l

úsc gan siúcra: nach lú ná 23 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 12 Íosmhéid aigéadachta iomláine 5,5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 300

2. Tokajské samorodné sladké

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir dath buí éadrom agus dath buí órga le himir de dhath donn. Imreacha níos éadroime ar fáil freisin.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

méid siúcra iarmharaigh (glúcós + fruchtós): níos mó ná 10 g/l

úsc gan siúcra: nach lú ná 23 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 12 Íosmhéid aigéadachta iomláine 5,5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 300

3. Tokajský výber trojputňový

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir buí agus ómra dorcha.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – mil, torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

méid siúcra iarmharaigh: 60 g/l

úsc gan siúcra: nach lú ná 25 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 6 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 2.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

4. Tokajský výber štvorputňový

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir buí agus ómra dorcha.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – mil, torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

méid siúcra iarmharaigh: 90 g/l

úsc gan siúcra: nach lú ná 30 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 6 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 2.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

5. Tokajský výber päťputňový

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir buí agus ómra dorcha.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – mil, torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

méid siúcra iarmharaigh: 120 g/l

úsc gan siúcra: nach lú ná 35 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 6 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 2.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

6. Tokajský výber šesťputňový

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir buí agus ómra dorcha.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – mil, torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

méid siúcra iarmharaigh: 150 g/l

úsc gan siúcra: nach lú ná 40 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 6 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 2.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

7. Tokajský mášláš suchý

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir buí agus ómra dorcha buí.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – mil, torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 23 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 6 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.5 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 350

8. Tokajský mášláš sladký

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir buí agus ómra dorcha buí.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – mil, torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 23 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 6 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.5 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 350

9. Tokajský forditáš suchý

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir buí agus ómra dorcha buí.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – mil, torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 23 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 6 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.5 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 350

10. Tokajský forditáš sladký

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir buí agus ómra dorcha buí.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – mil, torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 23 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 6 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.5 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 350

11. Tokajská výberová esencia

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir buí agus ómra dorcha.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – mil, torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

méid siúcra iarmharaigh: nach lú ná 180 g/l

úsc gan siúcra: nach lú ná 45 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 6 Íosmhéid aigéadachta iomláine 6 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 2.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

12. Tokajská esencia

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir buí agus ómra dorcha buí.

Dea-bholadh: suntasach, tipiciúil le haghaidh fhíon Tokaj – mil, torthaí ró-aibí, cnónna.

Blas: Blas arán Tokaj, idir mil agus caramal, torthaí ró-aibí.

Saintréithe anailíseacha:

neart alcóil iarbhír uasta ag 8 % de réir toirte

méid siúcra iarmharaigh: níos mó ná 450 g/l

úsc gan siúcra: nach lú ná 50 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 1.2 Íosmhéid aigéadachta iomláine 8 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 2.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

13. Tokajský Furmint

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir glas éadrom agus buí éadrom, beagán órga.

Dea-bholadh: dea-bholadh suntasach tipiciúil don chineál.

Blas: tipiciúil don chineál, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

Dé-ocsaíd sulfair iomlán: nach mó ná 200 mg/l; i gcás inar mó méid siúcra iarmharaigh ná 5 g/l, nach mó ná 250 mg/l.

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomláin (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 250

14. Tokajská Lipovina

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir glas éadrom agus buí éadrom, beagán órga.

Dea-bholadh: dea-bholadh suntasach tipiciúil don chineál.

Blas: tipiciúil don chineál, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

Dé-ocsaíd sulfair iomlán: nach mó ná 200 mg/l; i gcás inar mó méid siúcra iarmharaigh ná 5 g/l, nach mó ná 250 mg/l.

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3,5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1,1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 250

15. Tokajský Muškát žltý

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir glas éadrom agus buí éadrom, beagán órga.

Dea-bholadh: dea-bholadh suntasach tipiciúil don chineál.

Blas: tipiciúil don chineál, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

Dé-ocsaíd sulfair iomlán: nach mó ná 200 mg/l; i gcás inar mó méid siúcra iarmharaigh ná 5 g/l, nach mó ná 250 mg/l.

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3,5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1,1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 250

16. Akostné víno

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Soiléireacht: soiléir agus súilíní leis; d’fhéadfaí a áireamh leis snáithíní aonair ó ábhar scagacháin, cáithníní aonair coirc, criostail mhine tartair agus, i bhfíonta dearga, deascadh beag lí.

Dath: idir glas éadrom agus buí éadrom, ór meala; féadfar imir beagán donnbhuí nó bándearg a bheith ar fhíonta geala.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil agus suntasach, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda, ach d’fhéadfaí nach mbeadh dea-bholadh chomh suntasach air.

Blas: glan, tipiciúil, tathagach, comhchuí, úr, ach d’fhéadfaí mionathruithe ar thathag agus ar shuaithinseacht a bheith ann.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 16 g/l

dé-ocsaíd sulfair iomlán: nach mó ná 200 mg/l; i gcás inar mó méid siúcra iarmharaigh ná 5 g/l, nach mó ná 250 mg/l.

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9.5 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 250

17. Akostné víno s prívlastkom kabinetné

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Soiléireacht: soiléir agus súilíní leis; d’fhéadfaí a áireamh leis criostail mhine tartair agus, i bhfíonta dearga, deascadh beag lí.

Dath: bán, idir glas éadrom agus buí éadrom, ór meala a chomhfhreagraíonn don chineál, don bhliain fíona agus don tsaintréith.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil agus suntasach, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda.

Blas: glan, tipiciúil, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

i gcás inar mó an méid siúcra iarmharaigh ná 5 g/l méadaítear an luach faoi 50 mg/l

úsc gan siúcra: 16.5 g/l ar a laghad

aigéadacht intoirtmheasctha ag 3.5 g/l ar a laghad.

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9.5 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 200

18. Akostné víno s prívlastkom neskorý zber

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Soiléireacht: soiléir agus súilíní leis; d’fhéadfaí a áireamh leis criostail mhine tartair agus, i bhfíonta dearga, deascadh beag lí.

Dath: bán, idir glas éadrom agus buí éadrom, ór meala a chomhfhreagraíonn don chineál, don bhliain fíona agus don tsaintréith.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil agus suntasach, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda.

Blas: glan, tipiciúil, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 16.5 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9.5 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 300

19. Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Soiléireacht: soiléir agus súilíní leis; d’fhéadfaí a áireamh leis criostail mhine tartair agus, i bhfíonta dearga, deascadh beag lí.

Dath: bán, idir glas éadrom agus buí éadrom, ór meala a chomhfhreagraíonn don chineál, don bhliain fíona agus don tsaintréith.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil agus suntasach, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda.

Blas: glan, tipiciúil, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 16.5 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 9.5 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.8 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 350

20. Akostné víno s prívlastkom bobuľový výber

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Soiléireacht: soiléir agus súilíní leis; d’fhéadfaí a áireamh leis criostail mhine tartair agus, i bhfíonta dearga, deascadh beag lí.

Dath: bán, idir glas éadrom agus buí éadrom, ór meala a chomhfhreagraíonn don chineál, don bhliain fíona agus don tsaintréith.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil agus suntasach, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda.

Blas: glan, tipiciúil, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 16.5 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 8 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.8 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

21. Akostné víno s prívlastkom hrozienkový výber

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Soiléireacht: soiléir agus súilíní leis; d’fhéadfaí a áireamh leis criostail mhine tartair agus, i bhfíonta dearga, deascadh beag lí.

Dath: bán, idir glas éadrom agus buí éadrom, ór meala a chomhfhreagraíonn don chineál, don bhliain fíona agus don tsaintréith.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil agus suntasach, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda.

Blas: glan, tipiciúil, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 16.5 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 8 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 2.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

22. Akostné víno s prívlastkom cibébový/botrytický výber

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Soiléireacht: soiléir agus súilíní leis; d’fhéadfaí a áireamh leis criostail mhine tartair agus, i bhfíonta dearga, deascadh beag lí.

Dath: bán, idir glas éadrom agus buí éadrom, ór meala a chomhfhreagraíonn don chineál, don bhliain fíona agus don tsaintréith.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil agus suntasach, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda.

Blas: glan, tipiciúil, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 16.5 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 8 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 2.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

23. Akostné víno s prívlastkom ľadové víno

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Soiléireacht: soiléir agus súilíní leis; d’fhéadfaí a áireamh leis criostail mhine tartair agus, i bhfíonta dearga, deascadh beag lí.

Dath: bán, idir glas éadrom agus buí éadrom, ór meala a chomhfhreagraíonn don chineál, don bhliain fíona agus don tsaintréith.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil agus suntasach, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda.

Blas: glan, tipiciúil, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 16.5 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 6 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.8 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

24. Akostné víno s prívlastkom slamové víno

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Soiléireacht: soiléir agus súilíní leis; d’fhéadfaí a áireamh leis criostail mhine tartair agus, i bhfíonta dearga, deascadh beag lí.

Dath: bán, idir glas éadrom agus buí éadrom, ór meala a chomhfhreagraíonn don chineál, don bhliain fíona agus don tsaintréith.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil agus suntasach, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda.

Blas: glan, tipiciúil, tathagach, comhchuí.

Saintréithe anailíseacha:

úsc gan siúcra: nach lú ná 16.5 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 6 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 2.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 400

25. Likérové víno

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: idir bán agus ómra, a chomhfhreagraíonn don sonrúchán agus don bhliain fíona.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil agus suntasach, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda, ach d’fhéadfaí nach mbeadh dea-bholadh chomh suntasach air.

Blas: glan, tipiciúil, tathagach, comhchuí, suntasach, ach d’fhéadfaí mionathruithe ar thathag agus ar shuaithinseacht a bheith ann.

Saintréithe anailíseacha:

neart alcóil iomlán: nach lú ná 17.5 % de réir toirte

dé-ocsaíd sulfair iomlán: nach mó ná 150 mg/l le haghaidh fíonta a bhfuil méid siúcra iarmharaigh suas le 5 g/l iontu, nach mó ná 200 mg/l le haghaidh fíonta a bhfuil méid siúcra iarmharaigh níos mó ná 5 g/l iontu

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 15 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 200

26. Sekt V.O.

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: geal, rosé nó dearg, a chomhfhreagraíonn don sonrúchán agus don bhliain fíona.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil, suntasach agus úr, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda.

Súilíní: mín agus buan

Blas: suntasach, úr, comhchuí, glan agus tathagach.

Saintréithe anailíseacha:

neart alcóil iomlán: nach lú ná 10.0 % de réir toirte

úsc gan siúcra: nach lú ná 16 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 10 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 185

27. Pestovateľský sekt

TUAIRISC THÉACSÚIL GHAIRID

Saintréithe orgánaileipteacha:

Dath: geal, rosé nó dearg, a chomhfhreagraíonn don sonrúchán agus don bhliain fíona.

Dea-bholadh: glan, tipiciúil, suntasach agus úr, a chomhfhreagraíonn don chineál nó don bhranda.

Súilíní: mín agus buan

Blas: suntasach, úr, comhchuí, glan agus tathagach.

Saintréithe anailíseacha:

neart alcóil iomlán: nach lú ná 10.0 % de réir toirte

úsc gan siúcra: nach lú ná 16.5 g/l

Cé nach liostaítear an neart alcóil iomlán uasta sa tábla, comhlíonann na sonraíochtaí gach coinníoll a leagtar síos i reachtaíocht an Aontais.

Saintréithe anailíseacha ginearálta Neart alcóil iomlán uasta (mar % den toirt) Neart alcóil iarbhír íosta (mar % den toirt) 10 Íosmhéid aigéadachta iomláine 3.5 Uasmhéid aigéadachta luainí (mar mhilleachoibhéisí in aghaidh an lítir) 1.1 Uasmhéid dé-ocsaíde sulfair iomláine (mar mhilleagraim in aghaidh an lítir) 185

5. Cleachtais fíon oireachta

5.1. Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

1. Vinohradnícka oblasť Tokaj

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Forálacha coiteanna

Ní mór do gach ceann de na fíonchaora a úsáidtear chun an fíon a tháirgeadh teacht ón “vinohradnícka oblasť Tokaj”. Ní fhéadfar fíon Tokaj a tháirgeadh ná a bhuidéalú ach amháin sa limistéar sin.

2. Tokajské samorodné víno

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Táirgtear Tokajské samorodné víno trí choipeadh alcóil chineálacha fíonchaoire Tokaj, mura mbíonn dálaí fabhracha ann le haghaidh ollfhoirmiú cibéba. Tá Tokajské samorodné víno roinnte ina fhochineálacha mar a leanas:

(a) Tokajské samorodné suché – táirgtear é i mblianta nach mbíonn fabhrach le haghaidh tháirgeacht cibéba nó táirgtear é ó fhíonchaora a mbailítear a dtriopaill ar dtús chun fíonta Tokaj “výberové” a tháirgeadh, agus ní mór méid siúcra 21 °NM (Méadar Caighdeánach Úrfhíona) ar a laghad a bheith ag na fíonchaora a fhaightear; bíonn an méid siúcra iarmharaigh nádúrtha ag an bhfíon táirgthe suas le 10 g/l,

(b) Tokajské samorodné sladké – táirgtear é ó fhíonchaora in éineacht le roinnt cibéba, nach mbaintear de na fíonchaora ach a phróiseáiltear in éineacht leis an gcuid eile de na fíonchaora, nach mór méid siúcra 24 °NM ar a laghad a bheith acu; bíonn méid siúcra nádúrtha an fhíona níos mó ná 10 g/l. Ní cheadófar Tokajské samorodné suché agus Tokajské samorodné sladké a chur ar an margadh go dtí go dtabharfar in aibíocht iad ar feadh dhá bhliain ar a laghad, lena n-áirítear bliain amháin i gcascaí adhmaid.

3. Tokajský výber

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Táirgtear Tokajský výber trí choipeadh alcóil tar éis cibéba a dhoirteadh le húrfhíon a bhfuil méid siúcra 21 °NM ar a laghad aige a thagann ón “vinohradnícka oblasť Tokaj” nó le fíon a bhfuil an cháilíocht agus an bhliain fíona chéanna aige a thagann ó “vinohradnícka oblasť Tokaj”. Ag brath ar an méid cibéba a chuirtear leis, roinntear Tokajský výber ina thrí go dtí a shé putňový. Tugtar fíonta Tokajský výber in aibíocht ar feadh trí bliana ar a laghad, lena n-áirítear dhá bhliain ar a laghad i gcascaí adhmaid.

4. Tokajský mášláš

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Táirgtear Tokajský mášláš trí choipeadh alcóil úrfhíona nó fíona a bhfuil an bhliain fíona chéanna aige agus atá ag “vinohradnícka oblasť Tokaj” a dhoirtear ar mhoirt choipthe Samorodné nó Výber. Tugtar in aibíocht ar feadh dhá bhliain ar a laghad é, lena n-áirítear bliain amháin ar a laghad i gcascaí adhmaid.

5. Tokajský forditáš

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Táirgtear Tokajský forditáš trí choipeadh alcóil úrfhíona nó fíona a bhfuil an bhliain fíona chéanna aige agus atá ag “vinohradnícka oblasť Tokaj” a dhoirtear ar mharc fíonchaoire ó chibéba. Tugtar in aibíocht ar feadh dhá bhliain ar a laghad é, lena n-áirítear bliain amháin ar a laghad i gcascaí adhmaid.

6. Tokajská výberová esencia

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Táirgtear Tokajská výberová esencia trí choipeadh alcóil cibéba. Le linn na tréimhse buainte, roghnaítear caora fíonchaor ar leithligh, agus doirtear díreach tar éis na próiseála iad le húrfhíon ó fhíonghort sonrach “vinohradnícka oblasť Tokaj” nó le fíon a bhfuil an bhliain fíona chéanna aige agus a bhfuil ar a laghad 180 g/l siúcra nádúrtha agus 45 g/l úsc gan siúcra ann. Tugtar in aibíocht ar feadh trí bliana ar a laghad é, lena n-áirítear dhá bhliain ar a laghad i gcascaí adhmaid.

7. Tokajská esencia

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Táirgtear Tokajská esencia trí choipeadh mall fíona a ritheann go héasca a fhaightear ó chibéba a roghnaítear ar leithligh. Bíonn ar a laghad 450 g/l de shiúcra nádúrtha agus 50 g/l d’úsc gan siúcra in Esencia. Tugtar in aibíocht ar feadh trí bliana ar a laghad é, lena n-áirítear dhá bhliain ar a laghad i gcascaí adhmaid.

8. Tokajský Furmint

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Ainmnítear fíon a tháirgtear trí choipeadh alcóil fhíonchaora de chineál Furmint le meascán chineálacha Lipovina agus Muškát žltý (nach ionann iad agus níos mó ná 15 % san iomlán) a fhástar i “vinohradnícka oblasť Tokaj” Tokajský Furmint.

9. Tokajská Lipovina

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Ainmnítear fíon a tháirgtear trí choipeadh alcóil fhíonchaora de chineál Lipovina le meascán chineálacha Furmint agus Muškát žltý (nach ionann iad agus níos mó ná 15 % san iomlán) a fhástar i “vinohradnícka oblasť Tokaj” Tokajský Lipovina.

10. Tokajský Muškát žltý

Cleachtas fíoneolaíochta sonrach

Ainmnítear fíon a tháirgtear trí choipeadh alcóil fhíonchaora de chineál Muškát žltý le meascán chineálacha Furmint agus Lipovina (nach ionann iad agus níos mó ná 15 % san iomlán) a fhástar i “vinohradnícka oblasť Tokaj” Tokajský Muškát žltý.

5.2. Uastáirgeacht

1. Tokajské samorodné suché 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

2. Tokajské samorodné sladké 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

3. Tokajský výber trojputňový 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

4. Tokajský výber štvorputňový 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

5. Tokajský výber päťputňový 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

6. Tokajský výber šesťputňový 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

7. Tokajská výberová esencia 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

8. Tokajská esencia 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

9. Tokajský Fordítáš 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

10. Tokajský Mášláš 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

11. Tokajský Furmint 14 000 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

12. Tokajská Lipovina 14 000 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

13. Tokajský Muškát žltý 14 000 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

14. Akostné víno 14 000 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

15. Akostné víno s prívlastkom kabinetné 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

16. Akostné víno s prívlastkom neskorý zber 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

17. Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

18. Akostné víno s prívlastkom bobuľový výber 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

19. Akostné víno s prívlastkom hrozienkový výber 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

20. Akostné víno s prívlastkom cibébový/botrytický výber 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

21. Akostné víno s prívlastkom ľadové víno 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

22. Akostné víno s prívlastkom slamové víno 9 500 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

23. Likérové víno 14 000 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

24. Sekt V.O. 14 000 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

25. Pestovateľský sekt 14 000 kg fíonchaor in aghaidh an heicteáir

6. Limistéar geografach críochaithe

Is limistéar fíonsaothraithe dúnta é Tokaj atá críochaithe de réir theorainneacha limistéar cadastrach na mbardas a leanas de Tokaj: Čerhov, Veľká Tŕňa, Malá Tŕňa, Slovenské Nové Mesto, Bara, Černochov agus Viničky.

7. Cineál/cineálacha fíniúna

Furmint

Kabar

Kövérszőlő – Tučné hrozno

Lipovina

Muškát žltý

Zéta – Zeta

8. Tuairisc ar an nasc (na naisc)

Vinohradnícka oblasť Tokaj

Tá fíonsaothrú agus fíonóireacht sa limistéar geografach sainithe bunaithe ar shaothrú fíniúna agus aoisiú fíona ar ithir bholcánach ar leith na Sléibhte Zemplín faoi dhálaí aeráide sonracha. Tá topagrafaíocht Shléibhte Zemplín idir beagán agus measartha garbh agus cnocach. Is saintréith den réigiún é comhdhéanamh bolcánach na hithreach, lena n-áirítear aindéisítí, riailítí agus tufanna riailíte, ar bunús na n-ithreacha dúrabhánacha troma nó dúrabhán cré iad a bhíonn saibhir i ndúile mianracha. Bíonn na clocha sna hithreacha ar chnoic Zemplín aigéadach go príomha. Cuirtear na fíonghoirt ag airde 105-320 m os cionn leibhéal na mara. Níl i “vinohradnícka oblasť Tokaj” ach fánaí a bhfuil a n-aghaidheanna ó dheas, thoir theas agus thiar theas. Fágann treoshuíomh na bhfánaí go bhfaigheann na fíniúin teas ghrian an fhómhair an lá ar fad, lenar féidir leo méideanna leordhóthanacha siúcra nádúrtha agus substaintí aramatacha a tháirgeadh sna caora fíonchaoire ó eilimintí na talún, an uisce agus an aeir. Ó bhunús bolcánach atá an ithir arb ionann saintréith di agus clochacht shuntasach. Bíonn tionchar cinniúnach ag an ithir ar theacht in aibíocht na bhfíonchaor. Le linn laethanta fada grianmhara an fhómhair súnn an ithir solas na gréine isteach agus scaoiltear amach le linn na hoíche é, trína maolaítear na difríochtaí idir teochtaí an lae agus teochtaí na hoíche a fhágann éifeacht dhearfach ar aibiú fíniúnacha dá bharr. Tréith idirdhealaitheach na hithreach sa limistéar geografach sainithe is ea go mbíonn sé te fós ar maidin fiú tar éis oíche fuar fómhair.

Tá limistéar Tokaj sa cheantar comhaeráide ilchríochach, ina mbíonn meánteochtaí bliantúla thart ar 9.6 °C. Sa séasúr fáis, bíonn an mheánteocht thart ar 16 °C, agus suas le 1 075 uair an chloig de sholas na gréine agus teocht ithreach de 13.5 °C ag doimhneacht 50 cm. Bíonn meánfhrasaíocht 608 mm sa limistéar, ag baint a buaicleibhéal amach i mí an Mheithimh agus mí Iúil. San iomlán, dáiltear frasaíocht go measartha neamhrialta idir an geimhreadh agus an t-earrach, agus frasaíocht inchomparáide sa samhradh agus san fhómhar. Is saintréith den limistéar é fómhar fada tirim. Ceo na maidine a chuireann tús leis an lá san fhómhar go hiondúil, bíonn sé fabhrach do chruthú agus d’fhorbairt lobhaidh uasail sna caora fíonchaoire. Is caora fíonchaoire seargtha a úsáidtear chun fíon a tháirgeadh iad cibéba a chruthaítear i dtriopaill chineálacha Tokaj Furmint, Lipovina agus Muškát žltý ar a mbíonn tionchar ag an lobhadh uasal Botrytis cinerea Persoon. Tá táirgeadh fíona ar an gcaighdeán is airde ceangailte le teicneolaíocht speisialta chun cion cruinn cibéba a chur le méid sonraithe fíona agus le teacht in aibíocht na bhfíonta i gcaitheamh roinnt blianta i gcascaí adhmaid i siléir tuf.

Sa tuaisceart, cosnaíonn Sléibhte Zemplín an limistéar. Sa deisceart, a bhuí le gaotha aneas an fhómhair bíonn sé tirim, rud a chruthaíonn dálaí foirfe chun lobhadh uasal Botrytis cinerea a fhorbairt agus cibéba a chruthú. Is caora fíonchaoire sláintiúla iad cibéba a mbíonn tionchar ag an lobhadh uasal Botrytis cinerea orthu, a dhéanann damáiste do chraiceann na caoire atá ina chúis leis an uisce a ghalú agus leis an siúcra a dhlúthú. Tá siad uathúil agus ní bhíonn siad ar fáil in aon limistéar eile. Tugann an ithir bholcánach mianracht agus tathag níos mó do na fíonta, rud a léirítear leis an úscadh níos airde.

Cuireann aeráid an réigiúin leis an aigéadacht níos airde agus, ag brath ar an mbliain fíona, le foirmiú cibéba agus le méid siúcra na bhfíonchaor tráth na buainte. I gcomparáid le réigiúin fíonsaothraithe eile na Slóvaice, bíonn úscadh na bhfíonta a tháirgtear sa limistéar seo níos airde le haghaidh gach catagóir fíona, is é sin 1-3 g/l, agus meánaigéadacht 12-14 g/l aige tráth na buainte agus 6-10 g/l sa táirge deiridh.

Rinneadh na chéad taifid maidir le saothrú fíniúna le linn aimsir Impireacht na Róimhe (an dara céad). Níos déanaí, lonnaigh Slavaigh anseo, ag tabhairt an t-ainm “Stokaj” do cheantar agus do chnoc ag cumar na n-aibhneacha Bodrog agus Tisa. Sa 13ú céad, lonnaigh Rí Béla IV an ceantar le hIodálaigh ó réigiún Bari, a allmhairigh bunchineál Tokaj Furmint. Le linn na gcogaí Turcacha agus na 170 bliain faoi réimeas na Tuirce tógadh foscadáin faoi thalamh. Úsáideadh na siléir sin, a tochlaíodh sa tuf agus lenar coinníodh aon teocht amháin ar bun ó cheann ceann na bliana, chun fíon Tokaj a stóráil níos déanaí. Táirgeadh an chéad fhíon Tokaj ar ardchaighdeán in 1650. Bhí an t-éileamh is mó ar Tokaj sna 17ú agus 18ú céadta. A bhuí le Franics II Rákóczi, éiríodh leis dul isteach chuig cúirt ríoga Fhrancach Louis XIV, inar bronnadh an teideal “VINUM REGUM – REX VINORUM” air – “Fíon na ríthe – rí na bhfíonta”. Bhí fíon Tokaj ar cheann de na fíonta ab fhearr le Sár Peter Mór agus a chomharba Catherine. Creideadh go raibh éifeachtaí teiripeacha ag fíon Tokaj agus tugadh mar leigheas uilíoch le haghaidh go leor tinneas é (“Universalis vera medicina”).

Is de bharr an ithir shonrach agus na dálaí aeráide sonracha cáilíocht an táirge, chomh maith le scil agus taithí na dtáirgeoirí. Thug Gníomh Uimh. 4 an 6 Márta 1959 ó Chomhairle Náisiúnta na Slóvaice aitheantas dlí d’uathúlacht fhíon Tokaj, trí é a chur sa chlár náisiúnta, trí é a chur i gclár EDMI sa Ghinéiv in 1967, agus trí chomhaontuithe déthaobhacha leis an Eilvéis agus leis an bPortaingéil.

9. Coinníollacha breise fíor-riachtanacha (pacáistiú, lipéadú, ceanglais eile)

Vinohradnícka oblasť Tokaj

Creat dlíthiúil:

Sa reachtaíocht náisiúnta

An cineál coinníll bhreise:

Forálacha breise a bhaineann le lipéadú

Tuairisc ar an gcoinníoll:

I gcomhréir le Gníomh Uimh. 182/2005 maidir le fíonsaothrú agus fíonóireacht, arna leasú

Foraithne Uimh. 232/2005 ó Aireacht Talmhaíochta Phoblacht na Slóvaice maidir le “vinohradnícka oblasť Tokaj”.

Foraithne Uimh. 237/2005 ó Aireacht Talmhaíochta Phoblacht na Slóvaice lena leagtar síos mionsonraí maidir le coinníollacha chun cearta plandaithe a dheonú agus forálacha áirithe eile de Ghníomh Uimh. 182/2005 maidir le fíonsaothrú agus fíonóireacht a chur chun feidhme

Nasc chuig an tsonraíocht táirge

http://www.upv.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/tokaj-specifikacia.pdf

(1) IO L 9, 11.1.2019, lch. 2.