(2000/C 27 E/024) QUESTION ÉCRITE E-0881/99
posØe par Ursula Schleicher (PPE) à la Commission
(8 avril 1999)
Objet: Moisissures toxiques prØsentes dans la farine de maïs et les produits à base de maïs
Selon le journal Frankfurter Allgemeine Zeitung datØ du 3 mars 1999, 13 % dune sØrie de prŁs de
300 Øchantillons de maïs, de semoule, de polenta et de farine de maïs ØtudiØs en Allemagne prØsentent unecontamination par la fumonisine dØpassant 1 000 microgrammes par kilogramme de maïs. Les fumoni-sines sont des moisissures composØes de champignons fusariums, variØtØ de la classe ascomycŁtes, quiproduisent des toxines principalement sur le maïs. Ces substances toxiques provoquent, mŒme en faiblequantitØ, des maladies chez le cheval et le porc. Des Øtudes conduites en Afrique du Sud et en ChinesuggŁrent que la consommation de maïs ainsi contaminØ favorise lapparition chez lhomme de cancers dufoie et du tube digestif, mais lon sait encore peu de choses sur les effets toxiques de la fumonisine.
1. La Commission europØenne est-elle au courant de ce problŁme?2. Compte-t-elle prendre des mesures au sujet des valeurs limites de rØsidus de cette classe de
moisissures dangereuses dØcelables sur les cØrØales et à lintØrieur de celles-ci?
RØponse donnØe par M. Fischler au nom de la Commission
(7 mai 1999)
Les fumonisines, toxines dØcouvertes en 1998, sont produites par les moisissures fusarium moniliforme
(= Fusarium verticilloides) et fusarium proliferatum, qui contaminent gØnØralement le maïs. Il sagit decontaminants naturels dØcouverts dans le maïs et les aliments ou aliments pour animaux à base de maïs,dans de nombreuses parties du monde. DiffØrents types de fumonisines ont pu Œtre identifiØs, mais seule lafumonisine B1 (FB1) et, dans une moindre mesure, les fumonisines B2 et B3 sont prØsentes commecontaminants naturels dans les aliments et aliments pour animaux.
Les fumonisines sont manifestement la cause de deux toxicoses animales au moins: la maladie leuco-
encephalique Øquine (MLEE) et ldŁme pulmonaire porcin(OPP). Des Øtudes expØrimentales ont montrØque les toxines peuvent produire des effets nØfastes sur le foie et les reins chez de nombreuses espŁces.En 1993, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a dØcouvert que des toxines dØrivØes dufusarium moniliforme peuvent Œtre à lorigine de cancers chez lhomme (groupe B2), mais que les indicesdu pouvoir cancØrogŁne des groupes FB1 et FB2 sont assez limitØs. Des Øtudes visant à fournir desinformations supplØmentaires sur les effets carcinogŁnes sont actuellement en cours. De plus, lesindications obtenues à la suite dØtudes ØpidØmiologiques (Øtudes de corrØlation) indiquent quil pourrait yavoir un lien entre lexposition à la fumonisine par lalimentation et le cancer de lsophage chez lhommedans certaines zones oø la maladie est trŁs rØpandue.
Dans le cadre du programme «Normalisation, mesures et essais», la Commission finance un projet visant à
mettre au point et agrØer une mØthode danalyse de diffØrents produits alimentaires à base de maïs.
La Commission reconnaît que les informations disponibles en matiŁre de toxicologie sont lacunaires. Le
ComitØ scientifique de lalimentation humaine a ØtØ invitØ à dØfinir les risques sanitaires liØs à lexpositionaux diffØrentes toxines produites par les fusariums dans les cØrØales, en tenant compte des progrŁs les plusrØcents, pour dØterminer quelles sont, dans lØtat actuel des connaissances, les toxines du fusarium quicomportent le plus de risque pour la santØ publique et au sujet desquelles il faut immØdiatement mener des
rechercher ou prendre des mesures de rØduction de la prØsence de ces toxines dans les cØrØales, et à
indiquer, si possible, quelle devrait Œtre la nature des Øtudes toxicologiques à entreprendre pour dØfinirexactement la toxicologie de ces produits.
Une fois quelle aura obtenu lavis du ComitØ scientifique de lalimentation humaine et les autres
informations requises, la Commission Øtudiera les mesures à prendre pour limiter, le cas ØchØant, laprØsence de ces mycotoxines dans les aliments et aliments pour animaux.C 27 E/22 FR 29.1.2000 Journal officiel des CommunautØs europØennes