ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (68)879
Vol.1968/0150

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSION DESCOMMUNAUTES EUROPEENNES
COM(68 )879final
Bruxelles ,le26novembre 1968
Proposition de
REGLEMENT DUCONSEIL
concernant lafabrication etlamise dans *
lecommerce dolamargarine
(présentée parlaCommission auConseil )
COM(68)879final

LesEtatsmembresontétéconsultésaucoursdesraunionssuivantes :
a)Groupedetravail''Législationdesdenréesalimentaires
Réuniondu30octobre1967
b)Sous-groupe''Matièresgrasses"
Réunionsdes15-16décembre1966
13-14mars1967
5juillet1967
Brefrésumédupro.jetderèglement
Lerèglementdéfinitlamargarine ,déterminelessubstancesquipeuvent
êtreajoutéesaucoursdesafabrication ,etfixelesrèglesrelativesà
sonconditionnement etàsonétiquetage.
Consultation duParlementEuropéen
Lapropositionétantfondéesurl'article43duTraité,laconsultation
duParlementestobligatoire .

-1-
Proposition de
RSGLMENT DUCONSEIL
concernantlafabrication -etlamisedans
lecommercedelamargarine
(présentéeparlaCommissionauConseil)
LECONSEILDESCOMMUNAUTES EUROPEENNES ,
VuletraitéinstituantlaCômmûnauté'Economique Européenne,etnotamment
soriarticle43? ;-*■'
Vulaproposition delaCommission ,
Vul'avisduParlementEuropéen,
CONSIDERANT queleslégislations desEtatsmembresdéfinissentlacomposition
delamargarine,déterminentlessubstancesquipeuventoudoiventêtreajou­
téesaucoursdesafabricationetprescrivent desrèglesparticulières pour
sonétiquetage .etson.conditionnement ;
CONSIDERANT queles:différences qui'existentactuellement entreceslégisla­
tionsentraventla-librecirculation .delamargarineetpeuvent ,soumettre
lesentreprises àdesconditionsdecohcurrenceinégalesj,..
CONSIDERANT ,parconséquent,qu'ilestnécessaire defixerdesrèglescommu-
nes'pourlacomposition ,leconditionnement etl'étiquetagedela.margarine,
etdedéterminerlessubstancesquipeuventêtreajoutéesaucoursdesafa­
brication,àl'exclusiondetoutesautres 5
CONSIDERANT quepouréviterles.risquesdefalsification dubeurre,ilcon­
vientdéprévoirl'additionobligatoire desubstances ,révélatrices au.cours
delafabrication de;lamargarine ; ;
CONSir/jonAITTju<3lafixationdesnormesbactériologiques auxquelles -doitré­
pondrelamargarine,ladétermination descritèresdepuretédessubstances
dontl'additionestautorisé®,'ainsiquelesmodalitésrelativesauprélè­
vementdeséchantillons etlesméthodesd'analysenécessairesaucontrôlede
lacompositionetdescaractéristiques defabricationdelaniargarinesont
desmesuresd'application decaractèretechfiiqueetqu'ilconvientd'en
confierl'adoptionalaCommissiondanslebutde'simplifieretd'accélérer
laprocédure ; "
CONSIDERANTquedanstouslescaspourlesquelsleConseilconfèreàla
Commissiondes,compétencespourl'exécutiondesrèglesétabliesdansle

-2-
domaine desdenrees -alimentairea ,il-convient deprévoir une procédure
instaurant une coopération étroite entre lesEtats membres etlaCommission
ausein duComité permanent des "dentées alimentaires ,institué par ladéci-
•"C
sion duConseil ,du......
AARRETE LEPRESENT REGLEMENT :
Article premier
1.Ausens ,duprésent règlement ,onentend par "margarine "leproduit o"btenu
parémulsion ,principalement dutype eaudans l'huile ,dematières gras­
ses comestibles .
2.Ladénomination "margarine "estréservée auproduit défini auparagraphe 1.
'
' Article 2
1.Estautorisé ,dans lafabrication delamargarine ,l'emploi s
a)soit delait necontenant pasplus de0,5^enpoids dematières
grasses ,etéventuellement acidifié aumoyen delevains lactiques 5
-b)soit delait enpoudre obtenu àpartir d'unlait ayant lescaracté­
ristiques visées àl'alinéa précédent ,etàladose maximale de2$
enpoids .
2.L'emploi detout autre lait etdematières gras ses-provenant delait est
interdit .
Article 3 *
lamargarine doit ,aucours desafabrication ,être additionnée soit d'ami­
donderiz oudemaïs ,soit defécule depommes deterre ,même sous forme
solubilisée ,dans des proportions non inférieures à2et3grammes parki­
logramme respectivement .
Article 4 ' ,
1»Sans .préjudice desdispositions desarticles 2et3>'seules peuvent être
incorporées àlamargarine aucours desafabrication ,lessubstances
énumérées àl'annexe I» '
2.Aucours delafabrication demargarine destinée àêtre employée enpâtiss-'
rie ,peuvent enoutre être incorporées lessubstances énumérées àl'annexe
Article 5 ' *
1.Lamargarine nepeut être mise dans lecommerce ,nidans unbutlucratif
être incorporée dans d'autres denrées alimentaires que sielle :

-3-
-a/:yrésente^-ea ..poidsr-une"teneureirnrartièree -grasses-d*aumoins82%;
b)présentedescaractéristiques hygiéniques,chimiquesetorganoleptiques
susceptibles degarantirqu'elleestpropreàlaconsommation .
2.Lescritèresquidoiventêtreobservéspourl'application duparagraphe 1
alinéab)sontdéterminésselonlaprocédureprévueàl'article9*
■Article6
1.Lamargarinenepeutêtremisedanslecommercededétailquesousemballage.
2.Leconditionnement delamargarineenemballagesd'uncontenunonsupérieur ?•ï
à1kgesteffectuémécaniquement .
3.Lamargarineconditionnée enemballagesdontlecontenuestsupérieurà50
grammesetnonsupérieurà30kilogrammes nepeutêtromisodînelecammorcû
quesousloa.seulspoids/netssuivants:62,5Si125g}250g)500gj1kgj
2,5kg»5kgj10kget25kg.
■ Article7
1.SanspréjudicedesmesuresàparTeoC'orr.ttr.r.uti'îC^mtiëV^ti'.ctî^uctage
desdenréesalimentaires ,lamargarinenepeutêtremisedanslecommerce
quesisonemballageouétiquetteportelesindicationssuivantes,bien
visibles,clairementlisibleset:indélébiles :
a)suraumoinsdeuxfacesdel'emballageetsurchaqueface-i-pricr^e
c-•.ladénomination "margarine"encaractèresde
dimensionsaumoinségalesàtouteslesautresindications ;cettedénomi­
nationdoitêtresuiviedesmots"pourpâtisserie",lorsquhuid uaMo.i;
plusieursdessubstancesénuméréesàl'annexeIIontétéutilisées;
b)lepoidsnetexpriméengrammesoukilogrammes ;
c)lenomoularaisonsociale,etl'adresseoulesiègesocialdufabricant,
duconditionneur oud'unvendeur;
d)lecaséchéant,lesmentions;
-"coloré",
-"avecagentsconservateurs ", '
:-"avecagentsémulsifiants", -•
-"avecagentsanti-oxygènes ",
-"aromatisé"; '3

-4-
e)lamention "demi-sel "lorsque lateneur delamargarine enchlorure de
sodium estcomprise entre 1et10g/kg,etlamention "salé "lorsqu' elle
dépasse 10g/kg ; ' ;
f)ladate defabrication ,éventuellement encode |
g)lenomdupays d'origine pour lamargarine provenant depays tiers .
2.Toute référence aulait etaux produits laitiers estinterdite sur les embal­
lages ouétiquettes delamargarine ainsi quedans toute publicité faite à
son égard .
3.LesEtats membres peuvent "Ma ... interdire
lamise dans lecommerce delamargarine silesindications prévues au
paragraphe 1,alinéas d)ete)nefigurent pasdans leuife langues national essur
l'une des faces principales del'emballage .
Article 8
1.Sont déterminés selon laprocédure prévue àl'article 9s
a)lescaractéristiques decomposition nécessaires pour eiueladénomination
•'îmargarine "puisse être suivie d'unemention faisant référence àl'origine
desmatières grasses utilisées |
b)autant quedebesoin ,lescritères depureté desproduits d'addition etde
traitement énumérés auxannexes duprésent règlement ;
c)lesméthodes d'analyse nécessaires aucontrôle descritères depureté ci-
dessus visés 5
d)lesmodalités relatives auprélèvement deséchantillons etlesméthodes
d'analyse nécessaires aucontrôle delacomposition etdescaractéristiques
defabrication delamargarine .
2.Selon lamême procédure ,peuvent être modifiées oucomplétées ,surlabase des
■résultats desrecherches scientifiques ettechniques ,lesannexes duprésent
règlement .
Article 9
1.Dans lecasoùilestfait référence àlaprocédure définie auprésent article )
leComité permanent desdenrées alimentaires ,institué par ladécision du
Conseil du...., ci-après dénommé le"Comité ",estsaisi parsonprésident ,
*soit àl'initiative decelui-ci ,soit àlademande d'unEtat membre .
2.Ausein duComité ,lesvoix desEtats membres sont affectées delapondéra­
tion prévue àl'article 148paragraphe 2dutraité .Leprésident neprend
pas part auvote .

Lereprésentant delaCommission soume-tunprojetdesmesuresàprendre.Le
Comitéémetsonavissurcesmesaresdansundélaiqueleprésidentpeut
fixerenfonctiondel'urgencedesquestionssoumisesàexamen.Ilseprononce
àlamajoritédedouzevoix.
LaCommissionarrêtelesmesuresetlesmetimmédiatement enapplication ,
lorsqu'ellessontconformesàl'avisduComité.Siellesnesontpasconformes
àl'avisduComitéouenl'absenced'avis,laCommissionsoumetaussitôtau
Conseilunepropositionrelativeauxmesuresàprendre.
Si,àl'expirationd'undélaidetroismois,leConseil,statuantàlamajo­
ritéqualifiée,n'apasarrêtédemesures,laCommissionarrêtelesmesures
proposéesetlesmetimmédiatement enapplication .
Article10
Leprésentrèglementnes'appliquepasauxproduits
a)destinésàêtreexportéshorsdelaCommunauté;
*
b)importésdespaystiersetdestinésàfairel'objetd'untraficde
perfectionnement actif. ,
Article11
Leprésentrèglementoatniaenapplication -1,6'1-priuijlci;l?^^.v-
jj-sl'entraieuvigueurduprésentrèglement,lesEtatsmembresveillentà
informerlaCommission,entempsutilepourprésentersesobservations ,de
toutprojetultérieurdedispositionsessentiellesd'ordrelégislatif,régle­
mentaireouadministratif qu'ilsenvisagentd'adopterdansledomainerégi
parleprésentrèglement.
Leprésentrèglementestobligatoiredanstoussesélémentsetdirectement
applicabledanstoutEtatmembre.
FaitàBruxelles,le parieConseil
LePrésident

ANNEXEI
Substances pouvantêtreiac-oTriaorces àlarraraàariiPB -aû«coursdesa3•
fwbrication
Numérotation
O.S.S. DénominationMaximumautorise
(eng/kg)
2160 Caroténoïdes
a)alpha,beta,gammacarotène
b)bixine,Norbixine(RocouAnnato)
E200
E201Acidesorbique
Sorbatedesodium[isolémentou
!ensemble:
E202
E203Sorbatedepotassium
Sorbatedecalcium1,
I(expriméen
!acidesorbique)
/
0,3
§
isolement ou
ensemble :
>0,1
(expriméen
tocophérol)
ιE300-
13&î
E306
E307
E308
E309/Icide1-ascorbique
Acidepalmityl6-1-ascorbique?Mimitr.leâfe8«le)
Extraitsd'originenaturelleriches
entocophérol
DL-Alpha-tocophérol desynthèse
DL-Gamma-tocophérol desynthèse
DL-Delta-tocophérol desynthèse
E322 Lîcithines
sm Mono-etdiglycerides d'acidesgras
alimentaires10
E270 Acidelactique
E330 Acidecitrique
E334 Acidetartrique
Bicarbonate desodium
Chloruredesodium 20
Matièresaromatiquesnaturellesetsynthé­
tiqueschimiquement identiquesauxnatu­
relles
Jauned'oeuf
Protéinesalimentairesd'originelactique
ouvégétale10
Sucres
iiaupotable
■
t

ANNEXEII
Subatanc.e'sjrpouvant8troin^rpcr6ci3 A.:ilaonargariTroj^ourp&trsceria
auc'ursj.Atssafatrrrcaticorij
Humarôtition
C.3.E.I
DenominationMaximumautorise
(ens/kg)
B471 ■íono-otcliglycsrides d'acidesgras
alimentaires70
E-172 ülono-etdiglycórides d'acidesgras
alimentaires estárifiósparl'undes
acidessuivants s
acotique,lactique,citrique,
tartriqueoudiacctyl-tartrique10
E473'
!Sucresters :estersdesaccharose
etd'acidesgrasalimentaires10
E474
!
I
!I
Sucroglycerides :mélangéd'esters
desaccharoseetdemono-etdi­
glycéridesd'acidesgrasalimen- j
taires10