N°C223/24 JournalofficieldesCommunautés européennes 31.8.92
duitedanslesinstrumentsappropriésrelatifsàl'huile
d'olive.
2.4.Articlepremier,paragraphe4,pointb)
2.4.1.Cecisembleacceptable,àl'exceptionpeut-être
d'unpoint:ledichlorométhane estutilisépourobtenir
desextraitsaromatiquesparticuliersdeplusieursplan­
tes,notammentdel'écorcedecannelletypeChine,de
l'écorcedecannelletypeCeylan,desgoussesdevanille
etdesfèvesdeTonka.Laproductionannuelledeces
extraitsestpeuélevéeetlesrésidusdedichlorométhane
quienrésultentdanslesalimentssontplusde10000
foisinférieursenquantitéauxrésidusdedichloromét­
hanecontenusdanslethéetlecafédécaféinés .Sous
réservedel'accordduCSA,cetyped'extractionpour­
raitdoncêtreautorisésilateneurendichlorométhane
estinférieureàlalimiteactuellede50f^g/kgdansle
produitfinitelqu'ilestconsommé .2.5.Articlepremier,paragraphe4,pointc)
2.5.1.Parmilessolvantsdiscontinussupprimésdans
lapartieIII,ontrouvelecyclohexane ,parcequeleCSA
n'apudisposeràtempsdetestsappropriéssursa
sécuritéd'utilisation.LeComitéregrettequel'industrie
n'aitpastenucomptedanslesdélaisvoulusdesexigen­
cesduCSA.
2.5.2.Cesolvantauneutilitéparticulièredansla
fabricationd'unnombretrèslimitéd'arômes.Le
Comitéaétéinforméquel'industrieadésormais
convenuavecleCSAd'unprotocoledetests.Ceux-ci
serontréalisésdemanièreàcequeleCSApuisseévaluer
leursrésultatsdanslecourantde1992.Cesolvant
devraitdonccontinueràêtreautoriséen1992,cette
autorisationnepouvantêtreprorogéequesilesrésultats
destestssontjugésacceptablesparleCSA.
FaitàBruxelles,le26mai1992.
LePrésident
duComitééconomiqueetsocial
MichaelGEUENICH
Avissurlapropositionderèglement(CEE)duConseilportantétablissementdesprocédures
communautaires relativesauxcontaminantsdanslesdenréesalimentaires f1)
(92/C223/08)
Le2mars1992,leConseiladécidé,conformément àl'article100Adutraiteinstituantla
Communautééconomiqueeuropéenne,deconsulterleComitééconomiqueetsocialsurla
propositionsusmentionnée .
Lasectiondel'environnement ,delasantépubliqueetdelaconsommation ,chargéede
préparerlestravauxduComitéenlamatière,aélaborésonavisle5mai1992(rapporteur :
M.Gardner).
LeComitééconomiqueetsocialaadoptéàl'unanimitél'avissuivantaucoursdesa
297esessionplénière(séancedu26mai1992).
1.Introduction
1.1.Lescontaminants contenusdanslesdenréesali­
mentairessontdesimpuretésdontlessourcesexistent
d'unemanièregénéraledansl'environnement etqui
s'introduisentdanslesdenréesalimentairessansêtre
intentionnellement ajoutées.Ils'agitd'élémentsaussi
diversquelesmétauxlourds(plomb,cuivre,etc.),natu­
rellementprésentsdanslesol,laradioactivitédeminé­
rauxprésentsdanslesous-sol,lesmycotoxines ,les
hydrocarbures aromatiquespolycycliques (provenant
delafumée),etc.1.2.Cescontaminantsonttoujourseteprésentsdans
lesdenréesalimentaires,quoiqueleurnaturesemodifie.
Ainsi,pourl'eau,unproblèmedecontamination majeur
provenaitduplombprésentdanslestuyaux.Onestime
maintenantqu'ilrésultedesnitrates.Enoutrecesder­
nièresannées,lesprogrèsdestechniquesanalytiques
ontdémontrélaprésencedecontaminants àdesniveaux
oùilétaitauparavantsouventimpossibledelesdétecter.
Leurréglementation nes'imposequelorsqu'ilssont
présentsàdesniveauxtoxicologiques considérables .
Chaquepaysasapropremanièredetraitercescontami­
nants,laquellerésultesouventdeconsidérations histori­
quesnationales.Étantdonnél'avènementprochaind'un
marchésansfrontières,leComitéconvientqu'unehar­
monisationestnécessaire .OJOn°C57du4.3.1992,p.11.

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2.Observationsgénérales
Lapropositionconcernelescontaminants atteignant
desniveauxquipeuventêtreinacceptablessurleplan
toxicologiqueetprévoitqu'ilsserontréglementésaprès
consultationduComitéscientifiquedel'alimentation
humaine(CSA).Cetteréglementation reposedoncsur
unebaseeffective,transparentepourtouslesÉtats
membres,etleComitéapprouvelapropositionsous
réservedecertainesobservationsparticulières .«—deslimitesanalytiquesdétectablespardesmétho­
desgénéralementdisponibles,
—uneréférenceàuneouplusieursméthodesd'échan­
tillonnageetd'analysequipeuventêtreappli­
quées.»
3.1.1.Àdesfinsd'uniformité,ilconvientdeprévoir
l'établissementd'unelistedeméthodesacceptables .
Celadevraitêtrefaitensuivantlaprocédurede
l'article8etenutilisantautantquepossibledesmétho­
deséprouvéesetdisponiblescommecellesdel'Associa­
tiondeschimistesanalytiquesofficiels(AOAC),de
l'Organisationinternationale denormalisation (ISO),
etc.
3.2.Article6,paragraphe2
Afind'assurerlatransparenceetd'éliminerdepossibles
entravesaucommerceintracommunautaire ,ilconvien­
draitd'ajoutercequisuitàlafinduparagraphe :
«aprèss'êtreconforméàl'article5,sinécessaire.»
3.3.Article8
Cetarticleprévoitqu'uncomitéconsultatifélabore,le
caséchéant,desdispositionsdétaillées.Ilconviendrait
plutôtderecouriràuncomitéréglementaire .3.Observationsparticulières
3.1.Article3,paragraphe3
Cettedispositionimpliquequ'ilexistetoujoursune
méthoded'analysederéférence.Dansdenombreux
cas,iln'existepasdeméthodeuniquemaisplusieurs
méthodeséquivalentes ,cequidépenddansunecertaine
mesuredesressourcesetdesniveauxd'équipement
nationaux .Lesdeuxièmeettroisièmetiretsdevraient
doncêtremodifiéscommesuit:
FaitàBruxelles,le26mai1992.
LePrésident
duComitééconomiqueetsocial
MichaelGEUENICH