FR Journal officiel de l'Union européenne C 53/7

Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2018/C 53/06)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DOCUMENT UNIQUE

«ΑΓΚΙΝΆΡΑ ΙΡΊΩΝ» (AGKINARA IRION)

No UE: PGI-GR-02293 — 24.2.2017

AOP ( ) IGP ( X )

1. Dénomination(s)

«Αγκινάρα Ιρίων» (Agkinara Irion)

2. État membre ou pays tiers

Grèce

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

L’indication géographique protégée «Αγκινάρα Ιρίων» (Agkinara Irion) est utilisée pour désigner les têtes d’artichauts de la variété locale d’artichauts appelés «Prasini tou Argous» (artichaut vert d’Argos) ou «Argitiki» (artichaut d’Argos), qui appartient à l’espèce Cynara scolymus L. de la famille des Astéracées.

Les caractéristiques de l’«Αγκινάρα Ιρίων» à l’état frais, qui le différencient des autres artichauts, sont les suivantes:

— têtes compactes et cylindriques, se caractérisant par leur ouverture à la pointe,

— hauteur minimale de la tête de 10 cm et diamètre transversal minimal de 8 cm,

— bractées externes de couleur verte, charnues à la base, et à l’extrémité arrondie se terminant en fourche, sans épine ou parfois avec une petite épine,

— bractées internes passant progressivement du vert clair au jaune et de couleur violette en leur centre évoluant vers un duvet jaune clair,

— souche cylindrique rigide d’une longueur ≤ 40 cm et d’un diamètre compris entre 1 et 4 cm,

— les têtes sont tendres et les bases des bractées et du tube corollaire en forme de disque sont charnues et goûteuses, d’une saveur particulièrement douce, consommables à l’état cru également.

3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes de production de l’«Αγκινάρα Ιρίων» doivent se dérouler dans l’aire géographique délimitée.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

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3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

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4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique délimitée dans laquelle est produit l’«Αγκινάρα Ιρίων» a la forme d’un triangle dont l’un des côtés s’ouvre vers la mer et les deux autres sont définis par les extrémités des massifs montagneux. Elle comprend les communautés locales de Karnezaiika et d’Iria et l’agglomération de Kantia, qui appartiennent au district administratif de la municipalité de Νauplie.

Il s’agit de deux plaines, celle d’Iria et celle de Kantia, couvrant respectivement une superficie de 10 000 stremmes et de 2 500 stremmes, situées dans le sud-est de l’unité régionale d’Argolide et séparées entre elles par le col calcaire peu élevé de Lykalona. Les frontières naturelles de l’aire géographique concernée sont délimitées par l’extrémité du Mont Arachnaion au nord-nord-est, le Mont Didymon au sud-sud-est et le golfe d’Argolide à l’ouest.

Les deux plaines sont orientées sud-ouest et sont traversées par le cours d’eau Karnezaiiko, ou Dipotamos, et le cours d’eau de Kantia, respectivement. Les cours d’eau coulent d’est en ouest et se jettent dans la mer.

5. Lien avec l’aire géographique

Facteurs naturels

Grâce à la roche-mère du sol et au microclimat particulier de l’aire géographique délimitée, il est possible d’obtenir un produit de maturité précoce et d’une qualité unique.

Les sols ont été créés par les dépôts alluvionnaires des cours d’eau arrosant les plaines. Tous les types de sols appartiennent à la grande catégorie des entisols (sol de formation récente sans horizons typiques). Ils sont pour la plupart sablo-argilo-limoneux et argilo-limoneux.

Ils sont très fertiles à des profondeurs comprises entre 50 et 150 cm, ce qui favorise l’enracinement en profondeur des artichauts. Ils sont jeunes, de composition moyenne, avec un bon drainage naturel dû à la présence d’une couche de sable et de graviers. Ce sont des sols contenant du calcium et riches en magnésium. L’excès de magnésium dans la roche-mère des deux plaines contribue au maintien de la structure de ces sols de bord de mer car il concurrence le sodium dans le sol, ce qui permet la culture de l’«Αγκινάρα Ιρίων» même dans les régions à forte salinité. Leur déclivité est comprise entre 0 et 3 %.

Le climat est de type méditerranéen, sec, avec des hivers très doux.

Les conditions climatiques sont favorisées par la proximité du golfe d’Αrgolide, qui atténue les températures extrêmes. L’été, les températures maximales sont plus basses et l’hiver, les températures minimales sont plus élevées. La température moyenne annuelle dans la région s’élève à 18,5 °C, avec une moyenne minimale de 10,2 °C et maximale de 28,2 °C. Les gelées sont rares du fait de la géomorphologie de la région. La zone de culture est protégée contre les courants d’air froid du nord en hiver par les massifs montagneux qui l’entourent, tandis qu’habituellement, des vents du sud, comme la brise marine, soufflent dans la région.

La région est orientée au sud-ouest, avec un rayonnement solaire annuel d’environ 337,0 cal/cm2 et un ensoleillement annuel moyen de 2 500 heures.

Le niveau total des précipitations est d’environ 400 mm par an, avec de fréquentes périodes de sécheresse en été et en automne.

Ces conditions sont très propices à la maturité précoce du produit et permettent le succès de sa culture et un rendement maximal durant les mois d’hiver.

Facteurs humains

Le facteur humain est particulièrement important pour l’obtention d’un produit à maturité précoce. Les producteurs ont mis au point des techniques de culture, comme la sélection soigneuse de plantes mères pour la mise en place de la nouvelle plantation, les intervalles spécifiques de plantation, la durée et l’utilisation de l’irrigation et l’éclaircissage des pousses, afin d’assurer à l’«Αγκινάρα Ιρίων» une maturité encore plus précoce.

Spécificité du produit

La spécificité de l’«Αγκινάρα Ιρίων» tient à sa réputation, qui résulte de la grande précocité du produit et de sa saveur douce unique.

La première récolte en automne lui permet ainsi d’être le seul disponible sur le marché. En outre, les grandes quantités de produit qui approvisionnent le marché pendant les mois d’hiver contribuent à la diffusion du produit.

La douceur du climat, conjuguée à l’ensoleillement très élevé, en raison de sa situation géographique et de l’orientation des plaines au sud-ouest, favorise une production précoce. L’absence de précipitations durant les mois d’été permet de contrôler le début de la culture grâce à l’irrigation et, par conséquent, la production commence à l’automne. Les hivers modérément froids du fait de la proximité de la mer et l’absence de gelées liées aux courants d’air froid, les plaines étant protégées par les basses montagnes environnantes, permettent une culture idéale de l’«Αγκινάρα Ιρίων» et des rendements maximaux durant les mois d’hiver.

L’«Αγκινάρα Ιρίων» se distingue également par sa saveur goûteuse et particulièrement douce. Ces caractéristiques organoleptiques découlent de la composition et du dépôt des glucides lors de la différentiation et de la fructification au début de l’automne, alors que le rayonnement solaire est élevé.

Le processus de dépôt de glucides est renforcé par l’orientation sud-ouest des plaines de culture qui soumet les plantes à une très forte exposition au rayonnement solaire.

Ses caractéristiques déjà existantes sont améliorées par l’intervention humaine, telle que la sélection rigoureuse des xérophytes visant à préserver la variété locale dont dérive l’«Αγκινάρα Ιρίων».

Les techniques utilisées pour garantir la précocité du produit résultent d’années d’observation et de grande rigueur de la part des producteurs locaux, qui ont été transmises de génération en génération, pour obtenir un produit de qualité, disponible sur le marché au début de l’automne et qui monopolise l’intérêt du consommateur jusqu’à la fin de l’hiver, couvrant presque exclusivement la consommation intérieure.

En résumé, la géomorphologie de la région, les conditions pédoclimatiques locales et la préservation du mode de culture traditionnel sont les éléments qui concourent à la précocité, à la douceur, à la saveur et aux autres caractéristiques qualitatives de l’«Αγκινάρα Ιρίων», lui conférant ainsi une réputation et une valeur ajoutée.

La précocité de l’«Αγκινάρα Ιρίων» est mentionnée dans le magazine Φρουτονέα (Frutonea), édition no 169 de février 2013, où l’on peut lire la description de la variété d’artichauts verts d’Argos (Argitiki) «… Il s’agit de la variété la plus répandue dans la région de l’Argolide, ainsi que dans d’autres parties du Péloponnèse et en Crète. Il s’agit d’une variété précoce à haut rendement qui produit des capitules dès le mois de novembre (et dès la fin d’octobre à Iria) …»

Les références aux caractéristiques qualitatives de l’«Αγκινάρα Ιρίων» sont très fréquentes dans les articles publiés dans les médias.

Notamment dans le quotidien Ta Néa d’Argolide, on pouvait lire dans l’édition du 20 mai 2002 ce qui suit: «… En ce qui concerne ses vertus nutritives et médicinales, Christos Olympios de l’université d’agronomie d’Athènes a souligné que la partie comestible du capitule de l’artichaut d’Iria est riche en protéines, glucides, vitamine C, sels et cellulose…».

Une autre référence a été publiée dans le quotidien Πολιτιστικά της Αργολίδας (journal culturel d’Argolide), le 17 mars 2010, «… Au cours de l’événement, des cuisiniers professionnels de Turquie et de Chypre, membres du Conservatoire international des cuisines méditerranéennes, mais aussi de Grèce, vont mettre leur talent et leur expérience au service d’un plaisir gastronomique offert par l’artichaut d’Iria, un produit unique et savoureux…»

La réputation du produit est étroitement liée à la vie économique, sociale et culturelle de la région de Ιria.

Cette renommée est attestée par des fêtes annuelles, des événements, de nombreuses manifestations et rencontres consacrées à la promotion du produit, des concours gastronomiques, des mentions dans des médias papier et électroniques, à la radio et à la télévision, dans des livres, des magazines et des émissions culinaires, des magazines spécialisés axés sur l’agriculture et les menus des restaurants locaux.

En mai 2002, pour la première fois en Grèce s’est tenu un événement sur la culture de l’«Αγκινάρα Ιρίων» et ses perspectives d’avenir, qui a réuni d’éminents scientifiques venus d’Italie et de Grèce.

En novembre 2007, Iria a été visitée par le comité de l’association internationale. «La cité de l’artichaut», une association visant à promouvoir la culture et la commercialisation des artichauts, basée à Ladispoli, en Italie. L’objectif de cette visite était de mettre en place un centre d’échange d’informations sur le produit et l’établissement d’un lien amical entre les pays producteurs d’artichauts, promouvant ainsi le tourisme.

En mai 2010, le premier festival gastronomique a été organisé à Iria et des chefs de la Méditerranée orientale (membres du Conservatoire international des cuisines méditerranéennes) ont préparé des plats utilisant l’«Αγκινάρα Ιρίων» en vue de mettre en évidence la saveur particulière et goûteuse de ce produit local grâce à leur talent et leur expérience.

La réputation du produit est soulignée par la presse papier et électronique et il n’est pas rare de tomber sur des reportages publiés dans des magazines culinaires à forte diffusion ou programmés dans des émissions télévisées culinaires des grandes chaînes. Le célèbre chef Ilias Μamalakis écrit dans une recette pour la presse en ligne «… les artichauts d’Iria sont réputés. Cherchez-les sur les marchés populaires. Ils sont absolument délicieux». Des rapports sont également régulièrement publiés sur la commercialisation du produit, les variations de prix et les nouvelles perspectives d’avenir, dans des magazines axés sur l’agriculture et le commerce.

L’«Αγκινάρα Ιρίων» est largement connu dans la gastronomie locale et traditionnelle, comme le démontrent de nombreuses recettes du livre «Αγκινάρα, ο θησαυρός της γης των Ιρίων» (L’artichaut, le trésor de la terre d’Iria) de Niki Tsekoura (publié en 2013). De nombreux plats à base d’artichauts sont également proposés aux visiteurs par les restaurants de la région, contribuant à renforcer l’identité du produit touristique local.

L’importance de l’«Αγκινάρα Ιρίων» pour la région se reflète dans le logo de l’association professionnelle et touristique de Kantia - Iria, qui représente un artichaut, tandis que le cachet officiel de la fédération des agriculteurs d’Iria est la tête stylisée d’un artichaut, ressemblant beaucoup à celui qu’ils cultivent.

La sagesse populaire loue la saveur goûteuse et douce du produit local avec le proverbe «artichaut d’Iria qui appelle le verre» et la peintre connue Diana Antonakatou a, en 2000, représenté dans une de ses œuvres le dur labeur des travailleurs locaux, soulignant que ces derniers «…ont troqué les tomates pour les artichauts les plus délicieux de toute la région…».

Facteurs historiques

Dès la seconde moitié du XIXe siècle, on trouve des références à la réputation et la grande valeur commerciale du produit cultivé dans la région d’Argolide, en tant que produit d’exportation vers Istanbul, l’Égypte et Izmir, le classant dans la même catégorie que d’autres ressources rentables et très recherchées [«Ταξίδια ανά την Ελλάδα» («Voyages en Grèce») de G.P. Paraskévopoulos, 1869].

La première culture systématique de l’artichaut de la région d’Iria et de Kantia remonte à la période suivant la Seconde Guerre mondiale, entre 1946 et 1947.

En 1969, on trouve la mention officielle d’une culture d’artichauts dans la communauté d’Iria couvrant 8 000 stremmes, c’est-à-dire les 2/3 des deux plaines.

Au cours des années suivantes, le niveau de spécialisation des producteurs dans la culture de l’artichaut n’a cessé d’augmenter, et l’économie et la société locales sont étroitement liées, l’accent étant mis sur les artichauts.

Le lien étroit entre Iria et les artichauts a culminé entre 1980 et 2000, lorsque la région a connu une sécheresse prolongée et une grave dégradation de ses ressources hydriques et édaphiques. La culture de l’artichaut résiste aux sels et s’adapte bien aux conditions particulières de la région, permettant ainsi aux habitants de s’assurer de bons revenus car il est pratiquement impossible de cultiver d’autres légumes ou fruits.

À l’heure actuelle, l’«Αγκινάρα Ιρίων» couvre la majeure partie des besoins du marché national, confirmant ainsi sa réputation.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/prod-agkinara-irion-pge.pdf

(1) JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.