FR Journal officiel de l'Union européenne C 432/12

Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2014/C 432/08)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires (2)

«VLAAMSE LAURIER»

No CE: BE-PGI-0005-01125-2.7.2013

IGP ( X ) AOP ( )

1. Dénomination

«Vlaamse laurier»

2. État membre ou pays tiers

Belgique

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 3.5: fleurs et plantes ornementales.

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Le «Vlaamse laurier» est le laurier en arbre ou arbuste prêt à la vente du genre Laurus nobilis, famille des lauracées, et ses cultivars. Le «Vlaamse laurier» a minimum cinq ans et est taillé de façon symétrique en diverses formes géométriques.

La plante possède un tronc sain et de belles feuilles vertes sans traces de résidus visibles. Elle présente un port compact et des entre-nœuds (espaces séparant deux bourgeons foliaires) courts.

La plante est bien centrée dans un pot propre, exempt de mauvaises herbes apparentes, offrant un bord suffisant pour l’arrosage et, dans le cas du «Vlaamse laurier» sur tige, le tronc ne présente pas de gourmands.

Après 5 ans, les plantes présentent au moins les dimensions suivantes:

— pyramides et pyramides sur tige: minimum 80 cm de haut,

— boules et boules sur tige: diamètre minimal de 30 cm,

— colonnes et autres figures géométriques: minimum 80 cm de haut,

— formes en espalier: minimum 80 cm de haut,

— spirales et troncs tressés: diamètre minimal de la boule de 30 cm.

3.3. Matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale)

—

3.5. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

La culture complète du «Vlaamse laurier», de la production à partir de boutures jusqu’au produit final, a lieu dans l’aire géographique délimitée.

3.6. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.

—

3.7. Règles spécifiques d’étiquetage

L’étiquette porte la dénomination enregistrée «Vlaamse laurier» et le logo de l’IGP.

4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire de production du «Vlaamse laurier» se limite aux arrondissements administratifs de Bruges, Gand, Eeklo, Roulers et Tielt dans les provinces belges de Flandre-Occidentale et de Flandre-Orientale.

5. Lien avec l’aire géographique

L’origine géographique du «Vlaamse laurier» est un élément décisif influant sur sa qualité spécifique. C’est au savoir-faire des horticulteurs locaux, acquis au fil des siècles, et aux conditions climatiques de la région que le «Vlaamse laurier» doit son caractère particulier. Sa renommée est attestée par les statistiques d’exportation de ce produit, son prix de vente élevé et le fait que la plante est exposée lors de très nombreuses manifestations prestigieuses.

5.1. Spécificité de l’aire géographique

Climat océanique

Grâce à la proximité de la mer du Nord, qui est réchauffée par le courant chaud du Gulf Stream en provenance de l’océan Atlantique, et aux vents dominants d’ouest à sud-ouest, l’aire géographique bénéficie d’un climat océanique doux. Ce climat maritime tempéré se caractérise d’ordinaire par des étés frais (20 °C en moyenne) et humides et des hivers relativement doux et pluvieux.

Les horticulteurs exploitent du mieux possible la culture en extérieur au printemps, en été et à l’automne, qui permet une croissance équilibrée et plus compacte que dans les pays situés plus au sud, où les températures sont plus élevées et la croissance plus abondante. Les plants de «Vlaamse laurier» résistent mieux aux températures basses (supérieures à 0 °C) que les lauriers cultivés dans le Sud.

À l’automne, les plants de «Vlaamse laurier» sont rentrés et protégés afin d’éviter tout dégât dû au gel. Au cours de l’hivernage, la plante entre en dormance. Dans les pays plus méridionaux, la croissance de la plante se poursuit toutefois pratiquement sans interruption. Pendant toute la période de croissance (5 ans) du «Vlaamse laurier», ainsi que par la suite, les températures trop basses ou trop élevées dans le climat océanique doux sont évitées. Il en résulte un «Vlaamse laurier» d’une qualité supérieure. Déjà au XVIe siècle, les botanistes Dodoens et Lobelius indiquaient que le laurier poussait très bien dans la région: «Ces Laurus poussent abondamment en Espagne et dans les pays chauds de ce type. Aux Pays-Bas, l’arbuste est planté dans les jardins et soigneusement abrité contre le froid en hiver, sauf en Zélande et à proximité de la mer, où le sol est salé.»

Savoir-faire local

La qualité spécifique du produit final est due, dans une large mesure, au savoir-faire local dont bénéficient les horticulteurs qui cultivent le «Vlaamse laurier». En Flandre, le laurier est multiplié par bouturage, et non par semis, depuis plus de 500 ans. De cette manière, les jeunes plants sont des clones et possèdent donc tous le même génotype et phénotype. La sélection rigoureuse et à long terme effectuée par les horticulteurs eux-mêmes a permis aux spécialistes du «Vlaamse laurier» d’obtenir des plantes très uniformes. Chaque année, le producteur choisit les pousses les plus vigoureuses, les mieux ramifiées et à la couleur vert foncé la plus prononcée qui s’épanouissent le mieux dans le climat océanique doux.

Le «Vlaamse laurier» est cultivé en pot et rempoté très régulièrement en fonction du rapport entre la taille du pot et de la plante, de la croissance enregistrée et de la quantité de substrat disponible. La limitation du volume racinaire ralentit la croissance de la plante, ce qui a un effet bénéfique sur sa mise en forme.

Après un an, l’horticulteur détermine, en fonction de la croissance et de la ramification des plantes, celles qui se prêteront le mieux à telle ou telle forme.

La taille est un facteur essentiel dans la culture du «Vlaamse laurier», tant pour la conduite de la plante que pour favoriser l’apparition d’entre-nœuds plus courts. Il convient de distinguer à ce sujet la taille hivernale de la taille estivale. Lors de la taille d’hiver, une plante symétrique, présentant une forme géométrique typique, est formée. La taille d’été s’effectue en fonction de la vigueur végétative et de la nécessité d’améliorer la qualité. La taille estivale permet une bonne ramification des branches et confère ainsi aux plantes leur forme bien dense.

Le fait que 95 % des entreprises qui cultivent le «Vlaamse laurier» ne produisent que cette plante est unique au monde. Cette spécialisation poussée est apparue dès le XVIIe siècle, en Flandre-Occidentale tout d’abord, dans la région de Bruges, puis en Flandre-Orientale. Le laurier n’a jamais été cultivé sur le reste du territoire belge.

Avant la Première Guerre mondiale, l’aire géographique comptait une centaine d’horticulteurs spécialisés dans le laurier dont le «Vlaamse laurier» était la culture principale. L’association du «Vlaamse laurier» a vu le jour en 1996. Le nombre d’exploitations a diminué, de sorte qu’il ne reste aujourd’hui qu’une quinzaine de sociétés actives qui produisent en moyenne 15 000 à 20 000 plants chacune.

5.2. Spécificité du produit

Le savoir-faire local des horticulteurs spécialisés associé au climat océanique doux de la région font du «Vlaamse laurier» un des fleurons de l’horticulture flamande. Le mode de production permet de veiller à ce que le «Vlaamse laurier» corresponde à la description faite au point 3.2.

Le «Vlaamse laurier» se caractérise par:

— sa production à partir de boutures qui aboutit à une grande uniformité,

— son port équilibré et compact,

— une bonne ramification et des entre-nœuds courts,

— son feuillage vert foncé,

— sa taille symétrique donnant naissance à une forme géométrique (pyramide, boule, colonne…)

— sa tolérance au froid.

5.3. Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)

Lien entre l’aire géographique et la qualité spécifique du «Vlaamse laurier»

Le climat océanique de l’aire géographique associé au savoir-faire local des horticulteurs, qui se transmet depuis plusieurs générations, permettent de garantir la qualité spécifique de ce produit. Du fait de la douceur des températures tant estivales qu’hivernales dans l’aire géographique, les plantes offrent un port plus compact et équilibré que celui des lauriers cultivés dans le Sud. Leur uniformité est frappante, du fait de la production par bouturage. La méthode de taille intensive et soignée appliquée confère aux plants de «Vlaamse laurier» leur forme symétrique caractéristique (boules, pyramides, colonnes…) et assure une bonne ramification et des entre-nœuds courts.

Lien entre l’aire géographique et la réputation du «Vlaamse laurier»

La preuve que le «Vlaamse laurier» est connu en dehors de l’aire géographique et jouit donc d’une renommée importante est apportée par le fait qu’à l’heure actuelle, 90 % de la production annuelle sont exportés à un prix qui se situe, en moyenne, à un niveau 30 à 40 % plus élevé que celui des lauriers d’autres pays. Les cultivateurs louent également leurs spécimens de «Vlaamse laurier» les plus précieux (anciens) à titre de plantes ornementales lors de manifestations telles que la Coupe du monde de football en Allemagne (2006) ou pour la création d’un labyrinthe réalisé en «Vlaamse laurier» pour Tommy Hilfiger à Amsterdam. Le «Vlaamse laurier» est également présent dans les maisons royales du Danemark et de Belgique, la maison Cartier à Saint-Pétersbourg, la maison de ventes aux enchères de Christie’s à Paris et la résidence privée de la chanteuse Madonna en Angleterre. Les clients des pays du Nord préfèrent le «Vlaamse laurier» aux autres lauriers du fait de la résistance au froid de ces plantes ornementales flamandes.

Le «Vlaamse laurier» occupe régulièrement le devant de la scène en Belgique: lors du marché de Bruges en 2010, Daniël Ost, le plus célèbre artiste floral belge, a ainsi créé un jardin de lauriers qui a accueilli 80 000 visiteurs. En 2013, la Grand-Place de Bruxelles a été décorée à l’aide de plants de «Vlaamse laurier».

Référence à la publication du cahier des charges

[article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006 (3)]

http://lv.vlaanderen.be/nlapps/data/docattachments/Vlaamse%20laurier.pdf

ou

www.vlaanderen.be/landbouw → beleid → kwaliteitssystemen → Europese kwaliteitssystemen → vlaamse dossiers

(1) JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

(2) JO L 93 du 31.3.2006, p. 12. Règlement remplacé par le règlement (UE) no 1151/2012.

(3) Voir note 2 de bas de page.