FR Journal officiel de l'Union européenne C 222/9

Publication d'une demande au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2010/C 222/07

Cette publication confère un droit d'opposition au sens de l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à partir de la présente publication.

RÉSUMÉ

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«ΦΙΡΙΚΙ ΠΗΛΙΟΥ» (FIRIKI PILIOU)

No CE: EL-PDO-0005-0540-27.03.2006

AOP ( X ) IGP ( )

1. Service compétent de l’État membre:

Nom: Ministère du Développement rural et des denrées alimentaires, Direction de l’agriculture biologique, service des produits d’appellation d’origine protégée (A.O.P.) et d’indication géographique protégée (I.G.P.) — Produits originaux et traditionnels Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Δ/νση Βιολογικής Γεωργίας, Τμήμα Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης (Π.Ο.Π) — Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων (Π.Γ.Ε) — Ιδιότυπων και Παραδοσιακών Προϊόντων Adresse: Αχαρνών 29/Aharnon 29 104 39 Αθήνα/Athènes ΕΛΛAΔΑ/GREECE Tél. +30 210212815053 Fax +30 2108821241 Courriel: ax29u030@minagric.gr, ax29u029@minagric.gr

2. Groupement:

Nom: Union des coopératives agricoles du Pélion et des Sporades du Nord Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Πηλίου & Βορείων Σποράδων Adresse: Ano Lehonia Magnésias Tél. +30 2428093963 / 2428093572 Fax +30 2428094654 / 2428094379 Courriel: copilspr@otenet.gr Internet: http://www.coop-pilion.gr Composition: Producteurs/transformateurs ( X ) Autres: ( )

3. Type de produit:

Classe 1.6.: Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

4. Cahier des charges:

[résumé des conditions de l’article 4, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006]

4.1. Nom:

«Φιρίκι Πηλίου» (Firiki Piliou)

4.2. Description:

La Firiki Piliou appartient au genre Malus domestica Borkh et à la variété miniature de Firiki. La Firiki Piliou est une pomme, de taille petite à moyenne, de forme allongée cylindrique, avec un rapport entre le diamètre et la longueur qui est inférieur à celui des Firikis d’autres régions, une couleur jaune vert, avec des reflets rouges intenses sur le côté exposé au soleil, une dureté élevée (6-8 kg/cm2), une forte teneur en sucres et une faible acidité qui lui donnent une chair douce et juteuse et un arôme particulièrement fort.

Le conditionnement est effectué sur la base du règlement (CE) no 1221/2008.

Au moment de la récolte, les Firikis Piliou doivent posséder les caractéristiques suivantes:

Dureté: 6 à 8 kg/cm2

Solides solubles: 11,5 à 13 Brix

Acidité: 0,10 à 0,20 % d’acide citrique

Taille: 14 à 18 cm de périmètre

4.3. Aire géographique:

L’aire géographique est celle de la zone montagneuse du Pélion, et elle a été définie sur la base de l’altitude (zone de culture entre 300 et 900 m), des conditions édaphoclimatiques (proximité des cultures avec des étendues forestières de châtaigniers, de hêtres et d’arbousiers, sol pentu bien drainé, faibles variations de température, humidité relative importante, ensoleillement important), de l’uniformité des pratiques culturales (par exemple, culture en terrasses, cueillette à la main), de la tradition de la culture des Firikis Piliou, qui contribuent à conférer à la Firiki Piliou ses caractéristiques organoleptiques spécifiques.

La Firiki Piliou est plus précisément produite dans les limites administratives des municipalités et communes suivantes:

Municipalité de Portaria, Commune de Makrynitsa, Municipalité de Zagora, Municipalité d’Agria, Municipalité d’Artemida, Municipalité de Mouresi, Municipalité de Milies et Municipalité d’Afetes.

4.4. Preuve de l’origine:

La Firiki Piliou vient de pommiers firikis cultivés dans l’aire géographique de production définie et ne peuvent être commercialisées comme produits A.O.P. qu’après avoir reçu l’approbation des organismes compétents.

Les parcelles de culture sont déclarées à l’Union des coopératives agricoles du Pélion et des Sporades du Nord et sont enregistrées en vue de l’établissement d’une liste des parcelles remplissant les critères du lieu de plantation et de production. Ces renseignements sont ensuite envoyés aux instances de contrôle.

Le producteur déclare sa récolte à l’entreprise de conditionnement qui se trouve dans l’aire géographique définie, en indiquant la surface et la quantité produite de Firikis Piliou.

Lors de la première phase de stockage (généralement dans des cageots en plastique ou en bois), l’entreprise de conditionnement enregistre le producteur et la quantité du produit. Ces renseignements sont ensuite envoyés aux instances de contrôle.

La procédure s’achève avec le conditionnement lors duquel l’instance de contrôle remet des étiquettes numérotées correspondant aux quantités à conditionner.

4.5. Méthode d’obtention:

La culture comprend toutes les pratiques culturales nécessaires au maintien de la vivacité et du bon état des arbres, c’est-à-dire la simple utilisation de fertilisants de synthèse, la destruction des plantes nuisibles par débroussaillage et utilisation d’herbicide, l’irrigation avec de l’eau de bonne qualité, la taille de formation et la taille d’avant récolte, qui se font à la main, l’élagage par élimination de fruits à la main. Les arbres non productifs sont remplacés ou de nouveaux vergers sont créés par l’utilisation soit de semis produits dans l’aire géographique définie à partir de graines de la Firiki Piliou, soit d’arbrisseaux de deux ans issus d’une greffe de porte-greffes ΜΜ106 et ΜΜ111 avec des semis produits dans l’aire géographique définie à partir de graines de la Firiki Piliou. La Firiki Piliou donne une récolte tous les deux ans. L’arbre donne des fruits après la 6e année suivant sa plantation, généralement la 10e année, et devient alors un arbre à la croissance importante.

La cueillette des Firikis Piliou a lieu à la main, malgré le relief accidenté de la région, comme le veut la tradition depuis que cette variété est cultivée dans le Pélion. Les Firikis Piliou sont rassemblées dans le champ et placées d’habitude dans des cageots en plastique avant d’être entreposées dans des chambres froides, dans le but manifeste de mieux préserver la qualité (éviter les meurtrissures, la baisse de la dureté) et l’authenticité du produit.

La possibilité de reconditionnement n’est pas interdite en dehors de l’aire géographique définie s’il s’agit de satisfaire aux nécessités du marché et de promouvoir le produit.

4.6. Lien:

L’aire géographique définie se caractérise par une altitude relativement élevée, de 300 à 900 m, la douceur du climat, un été frais, de faibles variations de température, une humidité relative importante (60,9 %), un ensoleillement important (210 heures/mois) et la pureté de l’atmosphère. Pour ce qui est des sols, la roche mère est du schiste, ce qui suppose en général des sols pauvres. Mais la proximité des cultures avec des étendues forestières de châtaigniers, de hêtres et d’arbousiers fait que les sols sont légers et fertiles, riches en substance organique (2 à 3 %), de sableux à argileux, avec un pH de 4 à 5 (acides). En outre, ce sont des sols bien drainés en raison de la configuration pentue de la région, et c’est la raison pour laquelle la culture de la Firiki a lieu majoritairement en terrasses.

La culture en terrasses, précisément, empêche le passage de tracteurs et d’engins agricoles, et toutes les tâches se font à la main. Exploitant leur longue expérience et connaissant la capacité de chaque arbre, les producteurs accomplissent à la main et avec des précautions particulières les travaux d’élagage, pour que chaque arbre produise le nombre adéquat de fruits et fournisse donc la qualité souhaitée. La taille a également lieu à la main pour éviter à l’arbre les traumatismes occasionnés par le ciseau à air. Enfin, la cueillette se fait avec beaucoup de précautions afin que le pédoncule ne se décolle pas de la Firiki Piliou et que le fruit s’abîme pas, ce qui garantit l’intégrité du fruit, qui à son tour favorise sa conservation.

Les arbres non productifs sont remplacés ou de nouveaux vergers sont créés par l’utilisation de plants provenant de semis de la région (graines de la Firiki Piliou), produits par les producteurs eux-mêmes dans l’aire géographique définie.

La Firiki Piliou se distingue des Firikis cultivées dans d’autres régions, par:

La taille: Elle est plus petite et plus allongée, avec un rapport inférieur entre le diamètre et la longueur. Sa taille fait qu’elle n’est pas facilement meurtrie ni brûlée par le soleil. La petite taille est due à l’écotype spécifique de pommier Firiki cultivé depuis longtemps dans la région, à la forte exposition au soleil, à une irrigation ni systématique ni trop abondante, aux sols bien drainés et au savoir-faire concernant l’élagage correct des fruits, qui a lieu à la main.

La dureté: Elle a une chair plus dure (6 à 8 kg/cm2) et plus croquante, la texture de la peau est lisse et cireuse. La dureté de la chair est due à la petite taille des fruits, à l’irrigation ni systématique ni trop abondante et à la forte concentration de sucres.

La couleur: Elle est d’un rouge plus intense car, en raison de l’inclinaison du sol et de l’élagage traditionnel, elle est plus exposée au soleil.

La douceur et l’arôme: Elle est plus sucrée, plus goûteuse, avec un goût juteux. La douceur et l’arôme intense résultent de la combinaison des facteurs naturels et humains de la région. Tout d’abord, l’ensoleillement important et l’élagage traditionnel des fruits à la main accroissent l’exposition au soleil et la photosynthèse, ce qui aboutit à une forte concentration de glucides et de sucres solides solubles. Ensuite, dans l’aire géographique définie, les températures sont basses et l’humidité est élevée le soir en septembre, saison de maturation du fruit, ce qui minimise la transpiration et la perte de glucides amassés dans le fruit.

Ces différenciations dans la qualité et les caractéristiques de la Firiki Piliou, à savoir la forme petite et allongée, la couleur rouge intense, la chair dure et croquante, la saveur sucrée et l’arôme intense, la distinguent des firikis d’autres régions, et c’est la raison pour laquelle elle bénéficie d’un prix plus élevé et est plus recherchée sur le marché.

Histoire

La variété de pommes Firikis proviendrait de la région du Pont-Euxin. Son nom latin est Malus domestica Borkh et elle est cultivée dans le massif montagneux et semi-montagneux du Pélion depuis le XVIIIe siècle par des cultivateurs chevronnés.

En 1889, Zosimas Esfigmenitis nous informe dans son livre Prométhée que Drakia et Aï Lavrentis possèdent 32 variétés de pommes, dont les Firikis avec l’appellation «Ferikis», qui sont très recherchées sur les marchés d’Athènes et de Thessalonique.

Kostas Liapis écrit dans son livre Le grand Aï-Giorgis du Pélion (1994) que 8 000 arbres environ avaient été plantés à Agios Georgios et que c’était des pommiers Firikis qui commencèrent à donner des fruits vers 1915. Ce même auteur parle des fameuses Firikis du Pélion dans son livre Nutrition et cuisine dans le Pélion traditionnel.

Dans son livre Pouri, un village dans la fraîcheur du Pélion, N. Diamantakos écrit que la variété dominante de pommes jusqu’à 1935 à Zagora et Pouri était les Firikis.

Enfin, dans la revue À Volos (numéro 10, 2003), Dionysos Valassas écrit à propos de la coopérative agricole de Zagora dans le Pélion, en se fondant sur des éléments fournit par la coopérative, qu’en 1938, le registre des membres compte 222 inscrits.

En dehors de la commercialisation de la pomme de terre et de la noisette, la coopérative s’occupait aussi de la vente des pommes Reinettes, que l’on appelait alors «Koliabaséika» du nom d’un certain Koliabasis qui les avait cultivées le premier. On vendait également des pommes Firikis, jadis «reines des pommes».

Les éléments ci-dessus prouvent indubitablement l’origine, la réputation et la large diffusion de la Firiki du Pélion, ne serait-ce que sur le marché national, depuis de longues décennies.

4.7. Structure de contrôle:

Nom: Préfecture de Magnésie, Direction du Développement rural Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Μαγνησίας, Δ/νση Αγροτικής Ανάπτυξης Adresse: Διοικητήριο/Diikitirio 380 01 Βόλος/Volos ΕΛΛAΔΑ/GREECE Tél. +30 2421071345 Fax +30 2421070970 Courriel: u11614@minagric.gr Internet: http://www.magnesia.gr Nom: Organisme de certification et de supervision des produits agricoles (O.P.E.GE.P.) — Agrocert Οργανισμός Πιστοποίησης και Επίβλεψης Γεωργικών Προϊόντων (Ο.Π.Ε.ΓΕ.Π.) — Agrocert Adresse: Patision & Androu 1 112 57 Αχαρνών/Athènes ΕΛΛΑΔΑ/GREECE Tél. +30 2108231277 Fax +30 2108231438 Courriel: agrocert@otenet.gr Internet: http://www.agrocert.gr

4.8. Étiquetage:

—

(1) JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.