FR Journal officiel de l'Union européenne C 89/4

Publication d’une demande au sens de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2009/C 89/04

La présente publication confère un droit d’opposition au sens de l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 (1) du Conseil. Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«TRUSKAWKA KASZUBSKA» OU «KASZËBSKÔ MALËNA»

No CE: PL-PGI-0005-0593-19.03.2007

IGP ( X ) AOP ( )

1. Dénomination

«Truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna»

La dénomination «truskawka kaszubska» est la plus fréquemment utilisée dans le commerce de ce produit. Elle est notamment employée par les Cachoubes dans leurs relations avec les personnes non cachoubes. C’est elle qui est utilisée lorsque le produit est vendu dans les régions de Pologne autres que la Cachoubie, ou exporté sur des marchés à l’étranger. La seconde dénomination employée est «kaszëbskô malëna». Elle est surtout utilisée dans l’usage courant et, étant tirée de la langue cachoube, par les habitants de la région — les Cachoubes. Les deux dénominations sont interchangeables.

2. État membre ou pays tiers

Pologne

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

Type de produit (conformément à l’annexe II)

Catégorie: fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés – classe 1.6

3.1. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Seules les fraises appartenant aux variétés suivantes et ayant les qualités sensorielles décrites ci-dessous peuvent être commercialisées sous la dénomination protégée «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna»:

Fruits destinés à être consommés en l’état (fruits de table)

1. Elsanta

1.1. Apparence et forme: fruits de 18 mm de diamètre au moins, de forme sphéro-conique à conique, entiers, non abîmés, avec leur pédoncule.

1.2. Couleur de l’épiderme rouge clair, brillante, assez uniforme; chair de couleur rose clair à rouge clair, assez homogène à la coupe.

1.3. Consistance: chair très juteuse, ferme.

1.4. Goût et arôme: sucré, parfumé, harmonieux, rappelant la fraise des bois.

2. Honeoye

2.1. Apparence et forme: fruits de 18 mm de diamètre au moins, de forme conique ou sphéro-conique, rétrécie près du calice où se forme un petit col, entiers, non abîmés, avec leur pédoncule.

2.2. Couleur: unie sur toute la surface, allant du rouge intense au rouge foncé, forte brillance. La chair est d’un rouge clair assez homogène.

2.3. Consistance: chair juteuse, très ferme.

2.4. Goût et arôme: sucré, parfumé, harmonieux, rappelant la fraise des bois.

Les fraises «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna» des variétés Elsanta et Honeoye doivent appartenir à la catégorie «extra» ou à la catégorie I. Elles doivent présenter les caractéristiques suivantes:

— La coloration du fruit doit être au moins à 80 % d’une couleur rouge intense;

— la forme doit être homogène, sans irrégularités;

— le fruit doit être ferme au toucher, sans traces de blettissures ni signes de maladie.

Fruits destinés à la transformation

3. Senga Sengana

3.1. Apparence et forme: fruits de calibres variés, en forme de large cône au sommet tronqué, de cœur, de cœur sphérique ou de rein sphérique, entiers, non abîmés, avec ou sans leur pédoncule.

3.2. Couleur: uniforme sur toute la surface, de rouge intense à rouge foncé. La chair est d’une couleur rouge intense assez homogène.

3.3. Consistance: chair ferme, juteuse ou très juteuse et légèrement dure.

3.4. Goût et arôme: sucré, parfumé, harmonieux, rappelant la fraise des bois.

3.2. Matières premières (uniquement pour les produits transformés)

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3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale)

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3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes de production de la fraise de Cachoubie («truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna») doivent être effectuées dans l’aire géographique délimitée au point 4. Les parcelles cultivées doivent se caractériser par des sols pauvres, appartenant aux catégories IV, V ou VI. La cueillette des fruits se fait à la main lorsqu’ils sont mûrs, régulièrement formés, sains, frais, fermes, entiers, non avariés, non écrasés, non imbibés d’eau, propres, exempts de moisissures et de résidus de produits phytopharmaceutiques. Il convient de planter les fraises en rangs, tous les 20 à 35 cm. La distance entre chaque rang doit être de 70 à 100 cm. En cas d’épandage d’engrais, le dosage ne doit pas dépasser 30 t/ha. Il est interdit de pratiquer une culture et, en particulier, une fertilisation intensive qui porteraient le rendement de la récolte à plus de 25 tonnes de fraises par hectare.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.

Les fraises doivent être disposées en couches ne dépassant pas 10 cm d’épaisseur.

3.6. Règles spécifiques d’étiquetage

—

4. Délimitation succincte de l’aire géographique

La fraise de Cachoubie («truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna») est produite dans les districts (powiaty) de Kartuzy, de Kościerzyna et de Bytów, ainsi que dans les communes de Przywidz, Wejherowo, Luzino, Szemud, Linia, Łęczyce et Cewice.

5. Lien avec l’aire géographique

5.1. Spécificité de l’aire géographique

L’aire de production de la fraise «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna», définie au point 4, connaît des conditions naturelles homogènes. Son nom géographique est le Pays des lacs cachoubes (Pojezierze Kaszubskie) et son nom historique, la Cachoubie (Kaszuby).

Le Pays des lacs cachoubes se distingue des régions avoisinantes par les conditions naturelles de son environnement: son climat, sa topographie et le type de ses sols.

Il se caractérise par un climat un peu plus rude que celui de la région environnante. Cela s’explique par une altitude plus élevée, comprise entre 180 et 300 m. L’afflux très fréquent de masses d’air polaire continental en provenance de l’est contribue aussi beaucoup à la rudesse du climat. Par rapport au climat maritime, on observe ici de grandes variations de température tout au long de l’année. Les précipitations sont légèrement supérieures à la moyenne nationale (700 mm/an) et les vents d’ouest sont dominants. La période de végétation est l’une des plus courtes du pays: elle varie entre 180 et 200 jours.

La majeure partie de la région est formée de sols sableux, caillouteux ou argileux podzolisés. Ce sont des sols des catégories IV, V et VI, donc parmi les moins fertiles. On trouve également, dans une moindre mesure, des sols bruns sur cailloutis ou sur argile un peu plus fertiles que les podzols. Les terres choisies pour la culture des fraises ont généralement un pH compris entre 5 et 6. Le Pays des lacs cachoubes offre un relief postglaciaire varié, caractérisé par de nombreux plans d’eau et chaînes de lacs. L’aire de production de la fraise «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna» englobe 32 communes, dont 21 occupent des terrains aux conditions d’exploitation peu favorables, appartenant à la zone de plaine II, et 10 des terrains appartenant à la zone de plaine I.

5.2. Cahier des charges

La spécificité de la fraise tient en particulier à son arôme et à son parfum très prononcés, exceptionnels et intenses. D’autre part, la fraise «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna» se caractérise par un goût plus sucré que les fraises provenant d’autres régions.

5.3. Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)

Les qualités spécifiques de la fraise de Cachoubie «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna», décrites au point 5.2, sont dues aux facteurs climatiques et aux sols spécifiques présentés au point 5.1.

Les sols pauvres et le climat rude du Pays des lacs cachoubes entraînent une floraison tardive des fraises et une période de végétation plus courte. Les facteurs naturels, et en particulier le climat rude de la région, sont favorables au développement et à la maturation des fraises, d’autant que les sols très pauvres et les mauvaises conditions d’exploitation ne permettent pas d’autres cultures. De grandes dénivellations permettent de cultiver les fraises sur des coteaux bien exposés, ce qui garantit la bonne maturation des fruits. Ces facteurs et des sols légèrement acides sont propices à la culture des fraises.

L’histoire de la culture des fraises en Cachoubie commence dans les années vingt et trente du XXe siècle avec l’apparition des premiers champs de fraises. Ceux-ci se sont développés pendant plus d’un demi-siècle, en raison de la qualité et de la renommée croissante des fraises, et ont fini par former une partie intégrante du paysage cachoube. Vu leur abondance, il a été décidé au début des années soixante-dix d’organiser une fête de la fraise. C’est une manifestation en plein air qui a lieu tous les ans, le premier dimanche de juillet. La fête de la fraise est la plus grande manifestation de la région et attire plusieurs dizaines de milliers de visiteurs, un nombre qui augmente chaque année. En 2005, près de deux tonnes de fraises ont été vendues en une seule journée, ce qui confirme la popularité de cette fête.

La renommée de la fraise «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna» est démontrée par de nombreux articles et signes témoignant qu’elle est devenue un élément de la culture et de l’identité des habitants de Cachoubie. La presse locale publie des informations importantes pour les producteurs de fraises et s’étend notamment sur les efforts qu’ils déploient pour se regrouper, adopter une position commune sur la culture de la fraise «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna» et mettre en œuvre des mesures visant à préserver sa qualité, son arôme et sa saveur.

De la renommée de la fraise de Cachoubie témoignent aussi les mesures prises par les acheteurs (entreprises de réfrigération et de transformation) qui réservent une partie de leurs équipements pour l’achat de fraises «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna», plus tardives que les autres fraises polonaises. Cette renommée est également démontrée par les tentatives de vente, sous la dénomination «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna», de fraises provenant d’autres régions et arrivant à maturité plus tôt.

La renommée de la fraise «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna» et son lien très fort avec l’aire géographique décrite au point 4 sont confirmés par les résultats des enquêtes de consommation. Pas moins de 67 % des personnes interrogées connaissaient au moins l’une des dénominations de vente du produit: «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna». La fraise de Cachoubie est réputée plus savoureuse (73 %) et plus sucrée (68 %) que les autres fraises. Pour 64 % des personnes interrogées, la fraise «truskawka kaszubska» ou «kaszëbskô malëna» est un produit caractéristique de la Cachoubie. En outre, les habitants de la Poméranie et de la Cachoubie considèrent que la fraise est certainement le fruit le plus caractéristique de leur région. Près d’un tiers des Cachoubes la citent spontanément et près de 80 % connaissent sa place exceptionnelle dans la région.

Référence à la publication du cahier des charges

http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0

(1) JO L 93, du 31.3.2006, p. 12.