31.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N0C223/23
AvissurlapropositiondedirectiveduConseilportantpremièremodificationdeladirective
88/344/CEEduConseil,du13juin1988,relativeaurapprochement deslégislationsdes
Étatsmembresconcernantlessolvantsd'extractionutilisésdanslafabricationdesdenrées
alimentairesetdeleursingrédients (l)
(92/C223/07)
Le22janvier1992,leConseiladécidé,conformément al'article100Adutraitéinstituantla
Communautééconomiqueeuropéenne,deconsulterleComitééconomiqueetsocialsurla
propositionsusmentionnée .
Lasectiondel'environnement ,delasantépubliqueetdelaconsommation ,chargéede
préparerlestravauxduComitéenlamatière,aélaborésonavisle5mai1992(rapporteur :
M.Gardner).
Aucoursdesa297esessionplénière(séancedu26mai1992),leComitééconomiqueetsocial
aadoptél'avissuivantàl'unanimité.
1.Introduction
1.1.Lessolvantsd'extractionsontnécessairesàla
fabricationd'unegrandevariétédedenréesalimentai­
res,parexemplepour:
a)extrairedesgraineslesgraissesrésiduellesquisub­
sistentaprèslepressage;
b)extrairelesessencesaromatisantes desplantesaro­
matiques;
c)éliminerlesalcaloïdesducaféetduthé.
1.2.Dessolvantstrèsspécifiquessontgénéralement
nécessairespourobtenirlerésultatapproprié.
1.3.Ladirectivequicouvreactuellementcessolvants
prévoitquesesdispositionsfassentl'objetd'unréexa­
menpour1991,aprèsconsultationduComitéscientifi­
quepourl'alimentationhumaine(CSA).LaCommis­
sionadoncmenésatâcheàbiendanslesdélaisetle
ComitéapprouvelapropositiondelaCommissionsous
réservedesobservations suivantes .
2.Observations détaillées
2.1.Articlepremier,paragraphe 1
2.1.1.Lasuppressiondel'article1er,paragraphe2,
deladirectivedebaseinterdiral'utilisationdu
trichloroéthylène danslescasoùelleestactuellement
autorisée,bienqueleCSA,danssonavisde1991,ait
spécifiquement réservésonavisàcesujetjusqu'en1995.
2.1.2.Letrichloroéthylène estutilisépourl'extrac­
tiondesgraissesàlaplacedel'hexane,celui-ciétant
hautementinflammable .Toutefois,étantdonnél'amé­
liorationdel'équipementpourlaprotectioncontre
lesincendies,l'utilisationdutrichloroéthylène s'impose
moinsqueparlepasséetleComitépourraitaccepter
soninterdiction,mêmes'ilestimequ'undélaipourrait
êtrelaisséàl'industriepourlanécessaireadaptationde
l'équipement (12moisauminimum).2.2.Articlepremier,paragraphe3
2.2.1.Celui-ciprévoitquetoutemodificationfuture
seraadoptéeselonuneprocédurefaisantappelàun
comitéconsultatif .LeComitéapprouveleprincipedu
recoursàuncomité.Ilsembletoutefoispréférablede
faireplutôtappelàuncomitéderéglementation ,
commeleprévoyaitladirective88/388/CEEsurles
arômespourlesmodificationsrelativesauxsolvantsde
dissolutionetdedilution.
2.2.1.1.Danslescasoùuneinterventionduconsom­
mateurestsouhaitable,desorganismesappropriés
commeleCCC,lecomitéconsultatifpourl'alimenta­
tion,etc.devraientêtreconsultésavantqu'unequel­
conquedécisionnesoitprise.
2.2.1.2.Enoutre,pourtenircomptedudéveloppe­
mentd'autressolvants,ledébutdel'article1er
paragraphe3pointa)devraitêtremodifiécommesuit:
«Lesmodifications del'annexenécessairescompte
tenuduprogrèsscientifiqueettechniquedansle
domainedel'utilisationdesolvants...»
2.3.Articlepremier,paragraphe4,pointa)
2.3.1.Lalimitationdel'utilisationdel'acétonen'est
pasdemisedanslaprésentepropositionpourlesraisons
suivantes :
i)laprésentepropositionsebasesurl'article100A,
quitraitedelalibertédeséchangesetdelaprotec­
tiondesconsommateurs ,etnonsurl'article43rela­
tifàlapolitiqueagricolecommune(PAC);
ii)lapropositionportemodificationdeladirective
concernantlessolvantsd'extractionetnonlessol­
vantsdestinésàd'autresutilisations,commeleraffi­
nage;
iii)l'interdictionn'estpasutile,lemêmerésultatpou­
vantêtreobtenuparl'utilisationd'autressolvants
polairesduGroupeI.
(i)JOn°C11du17.1.1992,p.5.2.3.2,Ledeuxiemetiretdevraitdoncetresupprime.Si
cettelimitationestsouhaitable ,elledevraitêtreintro­

N°C223/24 JournalofficieldesCommunautés européennes 31.8.92
duitedanslesinstrumentsappropriésrelatifsàl'huile
d'olive.
2.4.Articlepremier,paragraphe4,pointb)
2.4.1.Cecisembleacceptable,àl'exceptionpeut-être
d'unpoint:ledichlorométhane estutilisépourobtenir
desextraitsaromatiquesparticuliersdeplusieursplan­
tes,notammentdel'écorcedecannelletypeChine,de
l'écorcedecannelletypeCeylan,desgoussesdevanille
etdesfèvesdeTonka.Laproductionannuelledeces
extraitsestpeuélevéeetlesrésidusdedichlorométhane
quienrésultentdanslesalimentssontplusde10000
foisinférieursenquantitéauxrésidusdedichloromét­
hanecontenusdanslethéetlecafédécaféinés .Sous
réservedel'accordduCSA,cetyped'extractionpour­
raitdoncêtreautorisésilateneurendichlorométhane
estinférieureàlalimiteactuellede50f^g/kgdansle
produitfinitelqu'ilestconsommé .2.5.Articlepremier,paragraphe4,pointc)
2.5.1.Parmilessolvantsdiscontinussupprimésdans
lapartieIII,ontrouvelecyclohexane ,parcequeleCSA
n'apudisposeràtempsdetestsappropriéssursa
sécuritéd'utilisation.LeComitéregrettequel'industrie
n'aitpastenucomptedanslesdélaisvoulusdesexigen­
cesduCSA.
2.5.2.Cesolvantauneutilitéparticulièredansla
fabricationd'unnombretrèslimitéd'arômes.Le
Comitéaétéinforméquel'industrieadésormais
convenuavecleCSAd'unprotocoledetests.Ceux-ci
serontréalisésdemanièreàcequeleCSApuisseévaluer
leursrésultatsdanslecourantde1992.Cesolvant
devraitdonccontinueràêtreautoriséen1992,cette
autorisationnepouvantêtreprorogéequesilesrésultats
destestssontjugésacceptablesparleCSA.
FaitàBruxelles,le26mai1992.
LePrésident
duComitééconomiqueetsocial
MichaelGEUENICH
Avissurlapropositionderèglement(CEE)duConseilportantétablissementdesprocédures
communautaires relativesauxcontaminantsdanslesdenréesalimentaires f1)
(92/C223/08)
Le2mars1992,leConseiladécidé,conformément àl'article100Adutraiteinstituantla
Communautééconomiqueeuropéenne,deconsulterleComitééconomiqueetsocialsurla
propositionsusmentionnée .
Lasectiondel'environnement ,delasantépubliqueetdelaconsommation ,chargéede
préparerlestravauxduComitéenlamatière,aélaborésonavisle5mai1992(rapporteur :
M.Gardner).
LeComitééconomiqueetsocialaadoptéàl'unanimitél'avissuivantaucoursdesa
297esessionplénière(séancedu26mai1992).
1.Introduction
1.1.Lescontaminants contenusdanslesdenréesali­
mentairessontdesimpuretésdontlessourcesexistent
d'unemanièregénéraledansl'environnement etqui
s'introduisentdanslesdenréesalimentairessansêtre
intentionnellement ajoutées.Ils'agitd'élémentsaussi
diversquelesmétauxlourds(plomb,cuivre,etc.),natu­
rellementprésentsdanslesol,laradioactivitédeminé­
rauxprésentsdanslesous-sol,lesmycotoxines ,les
hydrocarbures aromatiquespolycycliques (provenant
delafumée),etc.1.2.Cescontaminantsonttoujourseteprésentsdans
lesdenréesalimentaires,quoiqueleurnaturesemodifie.
Ainsi,pourl'eau,unproblèmedecontamination majeur
provenaitduplombprésentdanslestuyaux.Onestime
maintenantqu'ilrésultedesnitrates.Enoutrecesder­
nièresannées,lesprogrèsdestechniquesanalytiques
ontdémontrélaprésencedecontaminants àdesniveaux
oùilétaitauparavantsouventimpossibledelesdétecter.
Leurréglementation nes'imposequelorsqu'ilssont
présentsàdesniveauxtoxicologiques considérables .
Chaquepaysasapropremanièredetraitercescontami­
nants,laquellerésultesouventdeconsidérations histori­
quesnationales.Étantdonnél'avènementprochaind'un
marchésansfrontières,leComitéconvientqu'unehar­
monisationestnécessaire .OJOn°C57du4.3.1992,p.11.