Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2019/C 306/03)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Monferrato»

Numéro de référence: PDO-IT-A1210-AM03

Date de la communication: 25.6.2019

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1. Compléments et précisions formels apportés au texte et insertion du type Monferrato Nebbiolo

Description et motifs

Description: les types, spécifications supplémentaires ou mentions sont indiqués pour la dénomination.

Motif: il s’agit d’un complément formel qui introduit une liste des vins, afin de les mettre immédiatement en évidence.

Description: pour les vins Monferrato Rosso, Dolcetto et Freisa, il est précisé: «y compris Novello».

Motif: il s’agit d’un complément formel mettant en évidence l’utilisation, déjà prévue, de la mention «Novello».

Ces modifications portent sur l’article 1 du cahier des charges. Le document unique n’est pas concerné par cette modification.

Description: le nouveau type de vin «Monferrato Nebbiolo» est ajouté.

Motif: cette modification est dictée par la nécessité de protéger une variété typique de la région du Piémont, le Nebbiolo, qui a toujours été cultivée dans l’aire de production «Monferrato». Compte tenu de l’excellente qualité du vin produit dans cette zone – jusqu’à présent désigné exclusivement comme une variété de couleur, le Monferrato Rosso – l’objectif est de mieux qualifier et de mieux valoriser cette variété au moyen d’un nouveau type qui en reprend le nom.

Cette modification concerne la section 1.4 du document unique et l’article 1 du cahier des charges.

2. Introduction de la base ampélographique pour le type Monferrato Nebbiolo

Description et motifs

Description: l’association des cépages utilisés pour produire le nouveau type Monferrato Nebbiolo est introduite: 90 à 100 % de la variété Nebbiolo, jusqu’à 10 % au maximum d’autres cépages à raisins rouges non aromatiques, adaptés à la culture dans la région du Piémont

Motif: il s’agit d’un nouveau type et, par conséquent, la base ampélographique qui peut être utilisée pour sa production est décrite; l’utilisation du cépage Nebbiolo, avec une nette prédominance allant jusqu’à 100 %, est étayée par la tradition et par l’expérience acquise depuis des années dont le but est d’obtenir des vins de qualité.

Cette modification porte sur l’article 2 du cahier des charges. Le document unique n’est pas concerné par cette modification.

3. Reformulation de la description de l’aire de production des raisins

Description et motifs

Description: les différents types produits ainsi que les zones et les communes concernées sont spécifiés.

L’aire de production reste inchangée.

Motif: il s’agit d’une réécriture formelle du texte afin de faciliter l’identification de l’aire de production des types de raisins de l’appellation.

Ces modifications concernent la section 1.6 du document unique et l’article 3 du cahier des charges.

4. Reformulation des normes viticoles et introduction d’un rendement maximal des raisins à l’hectare et d’un titre alcoométrique volumique naturel minimal pour le cépage Nebbiolo Destination des dépassements

Description et motifs

Description: les conditions de culture traditionnelles dans l’aire du Monferrato (matrice et texture du sol, déclivité, exposition, densité de plantation, formes de culture et systèmes de taille) sont précisées.

Motif: cette modification permet de mieux décrire la nature géologique du sol ainsi que les conditions introduites en matière de viticulture.

Description: introduction du rendement des raisins en tonnes par hectare et du titre alcoométrique volumique naturel minimal correspondant des raisins pour les nouveaux types «Monferrato» Nebbiolo (9 t/ha et 11,5 % vol.) et «Monferrato» Nebbiolo Superiore (8 t/ha et 12 % vol.).

Motif: les observations faites au fil des ans sur les vignobles de Nebbiolo cultivés dans l’aire du Monferrato ont permis de déterminer le rendement maximal à l’hectare et le titre alcoométrique naturel minimal des moûts permettant d’obtenir une expression équilibrée des raisins Nebbiolo dans les différents vins.

Ces modifications concernent l’article 4 du cahier des charges et, pour les rendements maximaux, la section 1.5.2 du document unique; la spécification de la nature géologique des sols ne concerne que l’article 9 du cahier des charges.

Description: le texte relatif au dépassement du rendement maximal autorisé afin de pouvoir bénéficier de la mention «AOP», qui reste fixé à 20 %, est reformulé.

Motif: il s’agit d’une modification formelle.

Description: les mots «campagnes exceptionnellement favorables» ont été remplacés par «années de récolte particulièrement abondantes».

Motif: le but est de souligner l’importance, pour la production, des caractéristiques climatiques de l’année de récolte.

Ces modifications portent sur l’article 4 du cahier des charges. Le document unique n’est pas concerné par cette modification.

Description: les modalités de destination des vins AOP et DOCG excédentaires (20 %) produits dans l’aire de production du «Monferrato» AOP, sous réserve d’une autorisation régionale spécifique demandée par le «Consorzio di tutela» et après consultation des organisations professionnelles, sont définies.

Motif: il s’agit de la nécessité de réglementer les flux de produits entrants, afin de permettre une meilleure gestion de la dénomination «Monferrato» AOP.

Cette modification porte sur l’article 4 du cahier des charges. Le document unique n’est pas concerné par cette modification.

5. Spécifications concernant la production et la vinification

Description et motifs

Description: le rendement maximal raisin/vin pour tous les types, déjà prévu, y compris pour les nouveaux types «Monferrato» Nebbiolo et «Monferrato» Nebbiolo Superiore, est indiqué.

Motif: il s’agit d’une adaptation du texte relatif aux limites de rendement.

Cette modification concerne l’article 5 du cahier des charges et la section 1.5.2 du document unique.

Description: la réglementation concernant les éventuels excédents de rendement est reformulée.

Motif: il s’agit de la description spécifique de la perte du droit à la dénomination «Monferrato» AOP pour l’ensemble du lot si le rendement raisin/vin excède de 5 % la valeur maximale fixée.

Cette modification porte sur l’article 5 du cahier des charges. Le document unique n’est pas concerné par cette modification.

Description: introduction de la période de vieillissement prévue pour les nouveaux types «Monferrato» Nebbiolo et «Monferrato» Nebbiolo Superiore, fixée à 12 mois pour le premier et à 18 mois pour le second, dont au moins 6 mois en fûts de bois, calculés à partir du 1er novembre de l’année de récolte des raisins.

Motif: l’expérience acquise montre que le vin Monferrato Nebbiolo doit avoir une période de vieillissement substantielle d’au moins 18 mois, dont une partie en fûts de bois pour la catégorie Superiore. En conséquence, les caractéristiques organoleptiques de ce vin de grande valeur évoluent et deviennent plus complexes au point de vue des arômes, de l’élégance et de la perfection de son équilibre.

Cette modification porte sur l’article 5 du cahier des charges. Le document unique n’est pas concerné par cette modification.

6. Variations et spécifications des caractéristiques du vin au moment de la mise sur le marché et introduction du type Monferrato Nebbiolo

Description et motifs

Description: pour les types Monferrato Rosso, Monferrato Dolcetto, Monferrato Freisa, le type Novello est également indiqué, avec leurs descriptions respectives. Le nom du cépage Cortese est ajouté au type Monferrato Casalese.

Motif: il s’agit d’ajouts à la description des caractéristiques organoleptiques de tous les types prévus; ajout formel également dans le cas du Cortese, accompagnée de l’indication géographique Casalese, déjà présente.

Description: pour les types Monferrato Bianco, Chiaretto, Dolcetto, Freisa, Casalese Cortese, l’acidité minimale totale au moment de la mise sur le marché est ramenée à 0,5 g/l.

Motif: les changements climatiques et les délais de maturation de ces dernières années, conjugués à des températures plus élevées que d’habitude, ont donné lieu à un mûrissement précoce et à une réduction physiologique de l’acidité totale des moûts et donc des vins, ce qui a nécessité une diminution de la valeur minimale en grammes par litre de ce paramètre prévue au moment de la mise sur le marché des types existants.

Description: les caractéristiques au moment de la mise sur le marché du nouveau type «Monferrato» Nebbiolo sont également introduites, y compris pour le type Superiore.

Motif: l’inclusion du nouveau type de vin à base de Nebbiolo nécessitait la définition des exigences chimiques, physiques et organoleptiques qui le caractérisent au moment de la mise sur le marché. Les données et les descriptions, examinées avec attention, font référence à un produit de qualité avec un vieillissement moyen à long en cave.

Description: en termes de goût, la spécification selon laquelle les vins «Monferrato» peuvent présenter une légère note boisée est ajoutée.

Motif: Il s’agit d’une précision fournie au consommateur visant à indiquer cette éventualité au cas où les vins sont conservés dans des récipients en bois.

Ces modifications portent sur l’article 6 du cahier des charges. Le document unique n’est pas concerné par cette modification.

7. Étiquetage, désignation et présentation

Description et motifs

Description: l’interdiction de l’utilisation de la mention «Superiore» a été supprimée.

Motif: cette modification est nécessaire en raison de l’inclusion du nouveau type Monferrato Nebbiolo avec la mention «Superiore».

Description: l’interdiction d’utiliser les indications géographiques et le terme «vigna» (vignoble) associés au toponyme ou nom traditionnel est supprimée.

Motif: il s’agit d’une adaptation visant à respecter la législation en vigueur.

Description: la référence à l’indication géographique «Casalese», qui doit figurer dans une taille de police égale ou inférieure à celle utilisée pour le mot «Monferrato», avec la même police, la même couleur et le même indice colorimétrique, est décrite de manière plus précise.

Motif: cette modification vise à adapter l’utilisation de la dénomination à la réglementation générale nationale et communautaire afin de permettre aux producteurs de fournir des indications sur le cépage, selon les exigences des marchés principalement étrangers qui apprécient particulièrement nos produits variétaux. Le paragraphe autorisant le terme «Novello» est supprimé formellement, car il est déjà mentionné aux articles 1 et 6 du cahier des charges, en regard des types pour lesquels il est prévu.

Motif: il s’agit d’une adaptation visant à respecter la législation en vigueur.

Description: pour les types Monferrato Rosso et Monferrato Bianco, l’indication de la couleur sur l’étiquette est rendue facultative, conformément à la législation en vigueur.

Motif: il a été jugé approprié de laisser au producteur le choix d’indiquer ou non la couleur correspondant à chaque produit.

Description: l’utilisation du terme «vivace» pour les types Monferrato Rosso, Bianco et Freisa est spécifiée;

Motif: informer le consommateur sur les caractéristiques du produit.

Ces modifications portent sur l’article 7 du cahier des charges. Le document unique n’est pas concerné par cette modification.

8. Dispositions spécifiques relatives à l’emballage

Description et motifs

Description: un article a été ajouté au cahier des charges afin de préciser les contenants prévus par la législation communautaire et nationale en vigueur. En particulier, les bouteilles en verre, à l’exclusion des bouteilles de deux litres et de moins de 0,187 litre, sont autorisées pour les types Monferrato Dolcetto, Freisa, Nebbiolo, Casalese Cortese, Chiaretto ou Ciaret.

L’utilisation de capsules couronnes est interdite pour tous les types.

Motif: l’ajout de ces indications sur le conditionnement complète les informations sur les produits de la dénomination; en particulier, l’inclusion de certaines modalités de conditionnement et de bouchage permet de satisfaire adéquatement aux exigences des nouveaux modes de consommation, notamment aux demandes des marchés étrangers.

Ces modifications portent sur l’article 8 du cahier des charges. Le document unique n’est pas concerné par cette modification.

9. Précisions concernant l’aire de production

Description et motifs

Description: la nature du sol, qui influence les caractéristiques des vins, a été définie.

Motif: il est précisé que la zone pédologique peut varier quelque peu en fonction de la superficie de l’aire de production, tout en présentant sur l’ensemble de sa surface une matrice calcaire, alcaline, pauvre en matières organiques qui donne au vin des notes fruitées et un goût frais et harmonieux.

Cette modification concerne l’article 9 du cahier des charges et la section 1.8 du document unique.

10. Mise à jour des coordonnées de l’organisme de contrôle

Description et motifs

Description: changement d’adresse de l’organisme de contrôle «Valoritalia».

Motif: il s’agit d’une adaptation formelle.

Cette modification porte sur l’article 9 du cahier des charges. Le document unique n’est pas concerné par cette modification.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination du produit

Monferrato

2. Type d’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1. Vin

4. Description du ou des vin(s)

Monferrato Rosso, y compris Novello

Couleur: rouge rubis, parfois avec des nuances violacées;

Arôme: vineux, agréable, fruité, persistant;

Goût: frais, sec, harmonieux, parfois prononcé;

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11 % vol.;

Extrait non réducteur minimal: 20 g/l.

Les paramètres analytiques qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessous sont conformes aux limites fixées par la législation nationale et européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale: 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre):

Monferrato Bianco

Couleur: jaune paille;

Arôme: caractéristique, intense, agréable;

Goût: frais, sec, parfois prononcé;

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10 % vol.;

Extrait non réducteur minimal: 15 g/l.

Les paramètres analytiques qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessous sont conformes aux limites fixées par la législation nationale et européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale: 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre):

Monferrato Chiaretto ou Ciaret

Couleur: rosé ou rouge rubis clair;

Arôme: vineux, délicat, agréable;

Goût: sec et harmonieux;

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 % vol.;

Extrait non réducteur minimal: 17 g/l;

Les paramètres analytiques qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessous sont conformes aux limites fixées par la législation nationale et européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale: 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre):

Monferrato Dolcetto, y compris Novello

Couleur: rouge rubis, parfois avec des nuances violacées;

Arôme: vineux, agréable, fruité, persistant;

Goût: sec, agréablement amer, ayant du corps, harmonieux;

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11 % vol.;

Extrait non réducteur minimal: 21 g/l.

Les paramètres analytiques qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessous sont conformes aux limites fixées par la législation nationale et européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale: 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre):

Monferrato Freisa

Couleur: rouge rubis, tirant parfois sur le rouge grenat;

Arôme: caractéristique, délicat;

Goût: sec et moelleux, amer, parfois prononcé;

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11 % vol.;

Extrait non réducteur minimal: 20 g/l.

Les paramètres analytiques qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessous sont conformes aux limites fixées par la législation nationale et européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale: 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre):

Monferrato Freisa Novello

Couleur: rouge rubis avec des nuances violacées;

Arôme: fruité, persistant;

Goût: harmonieux, frais;

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11 % vol.;

Extrait non réducteur minimal: 20 g/l.

Les paramètres analytiques qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessous sont conformes aux limites fixées par la législation nationale et européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale: Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre):

Monferrato Casalese Cortese

Couleur: jaune paille clair, tirant parfois sur le vert;

Arôme: caractéristique, délicat, très léger mais persistant;

Goût: sec, harmonieux, généreux en bouche, agréablement amer;

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 % vol.;

Extrait non réducteur minimal: 15 g/l.

Les paramètres analytiques qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessous sont conformes aux limites fixées par la législation nationale et européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale: 5,0 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre):

Monferrato Nebbiolo et Monferrato Nebbiolo Superiore

Couleur: rouge rubis, tirant sur le rouge grenat après vieillissement;

Arôme: fruité et caractéristique;

Goût: sec, harmonieux, caractéristique;

Titre alcoométrique volumique total minimal: 12 % en vol.; pour le type Superiore: 12,5 % en vol.;

Extrait non réducteur minimal: 21 g/l; pour le type Superiore: 22 g/l.

Les paramètres analytiques qui ne figurent pas dans le tableau ci-dessous sont conformes aux limites fixées par la législation nationale et européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

5. Pratiques vitivinicoles

a) Pratiques œnologiques essentielles

NÉANT

b) Rendements maximaux

Monferrato Rosso, y compris Novello, Bianco, Chiaretto ou Ciaret

77 hectolitres par hectare

Monferrato Dolcetto

63 hectolitres par hectare

Monferrato Freisa, y compris Novello

66,5 hectolitres par hectare

Monferrato Casalese Cortese

70 hectolitres par hectare

Monferrato Nebbiolo

63 hectolitres par hectare

Monferrato Nebbiolo Superiore

56 hectolitres par hectare

6. Aire géographique délimitée

Les raisins destinés à la production de vins aptes à bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée «Monferrato» Bianco, «Monferrato» Rosso, «Monferrato» Chiaretto ou Ciaret, «Monferrato» Dolcetto, «Monferrato» Freisa et «Monferrato» Nebbiolo, doivent être produits dans les zones suivantes:

Province d’Alessandria:

l’ensemble du territoire des communes suivantes: Acqui Terme, Alfiano, Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carentino, Carpeneto, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Cassine, Cassinelle, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavi, Grognardo, Lerma, Lu, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Moncestino, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio, Visone.

Province d’Asti:

l’ensemble du territoire des communes suivantes: Agliano, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Colcavagno, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti, Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio, Moransengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova’ Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scandeluzza, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale -, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo, Vinchio.

Les raisins destinés à la production de vins aptes à bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée «Monferrato» Casalese Cortese doivent être produits dans les zones suivantes:

«Monferrato» Casalese:

Province d’Alessandria: l’ensemble du territoire des communes suivantes: Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Bosio, Camagna, Camino, Casale Monferrato, Castelletto Merli, Cellamonte, Cereseto, Cerrina, Coniolo, Conzano, Cuccaro, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio Monferrato, Ozzano, Parodi, Pontestura, Ponzano, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio.

7. Cépages principaux

Timorasso B.

Quagliano N

Riesling italico B. — Riesling

Riesling renano B. — Riesling

Rossese bianco B.

Ruchè N.

Vespolina N.

Ancellotta N.

Bonarda N.

Ciliegiolo N.

Cortese B.

Croatina N.

Dolcetto N.

Gamba rossa N.

Manzoni bianco B.

Nebbiolo N.

Pinot nero N.

Sangiovese N.

Sauvignon B.

Sylvaner verde B.

Syrah N.

Uva rara N.

Uvalino N.

Viogner B.

Slarina N.

Teroldego N.

Cabernet franc N. - Cabernet

Cabernet Sauvignon N - Cabernet

Albarossa N.

Arneis B.

Avanà N.

Averengo N.

Pelaverga N. - Cari N.

Pelaverga piccolo N. - Pelaverga

Petit verdot N.

Plassa N.

Merlot N.

Nascetta B.

Ner d’Ala N.

Neretta cuneese N.

Neretto di Bairo N. - Neretto

Freisa N.

Grignolino N.

Lambrusca di Alessandria N. - Lambrusca

Chatus N.

Cornarea N.

Durasa N.

Erbaluce B.

Favorita B.

Baratiuciàt B.

Barbera bianca B.

Barbera N.

Becuet N.

Bussanello B.

Pinot bianco B.

Pinot grigio

8. Description du ou des liens

«Monferrato» AOP

A) Informations sur l’aire géographique

Le Monferrato est une région historique du Piémont. Presque exclusivement vallonné et constitué principalement des provinces d’Alessandria et d’Asti, son territoire s’étend vers le sud à partir de la rive droite du Pô jusqu’au pied des Apennins ligures, à la frontière avec les provinces de Gênes et de Savone. La nature vallonnée de la région se prête particulièrement bien à la viticulture et permet la culture et la production de diverses qualités de raisins, dont sont issus de nombreux vins blancs et rouges. La base ampélographique constituée des types génériques rouges et blancs de tous les cépages autorisés permet d’obtenir différents types de vins: Rosso, Bianco, Chiaretto ou Ciaret, Dolcetto, Freisa et Casalese Cortese.

B) Informations sur la qualité ou les caractéristiques du produit découlant essentiellement ou exclusivement du milieu géographique

La matrice du sol est calcaire, alcaline, relativement pauvre en nutriments, à texture variable (argileuse, limoneuse, sablonneuse), sous différentes combinaisons, typique des sols de cette aire de production, et permet d’obtenir des produits riches en notes fruitées, conférées par ce «terroir» particulier.

C) Description de l’interaction causale entre les éléments visés au point A) et ceux visés au point B)

Cette AOP donne la possibilité d’utiliser au mieux les raisins, sans rigidité excessive; on peut ainsi diversifier les vins en fonction des raisins choisis et des préférences du marché, ce qui ouvre la voie à des essais de vinification allant au-delà de la tradition, qui ont permis d’obtenir de nouveaux vins grâce à l’assemblage de raisins issus de variétés autochtones et internationales, et qui sont souvent devenus les produits phares des domaines qui les produisent.

Pour le «Monferrato» Rosso, les cépages autochtones les plus utilisés sont le Barbera et le Nebbiolo, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Pinot Nero étant les cépages internationaux les plus prisés. Le «Monferrato» Bianco est obtenu à partir des cépages autochtones Cortese et Favorita, associés aux cépages internationaux Chardonnay et Sauvignon.

9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage

Description de la condition:

Aux fins de la désignation et de la présentation, l’indication géographique complémentaire «Casalese» doit figurer dans une police de caractères de taille égale ou inférieure à celle utilisée pour la dénomination «Monferrato» et en utilisant le même type de caractères, la même couleur et le même indice colorimétrique.

En outre, il est permis d’indiquer la mention «vivace» sur l’étiquette des vins AOP «Monferrato» Bianco, «Monferrato» Rosso et «Monferrato» Freisa.

Lien vers le cahier des charges du produit

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14109

(1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.