ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(70)73
Vol.1970/0009

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNES
COM(70)73 final
Bruxelles ,le4février 1970
Proposition de
REGLEMENT DUCONSEIL
concernant lafabrication etlecommerce des laits
deconserve destinés àl'alimentation humaine
(présentée parlaCommission auConseil )
C0M(70 )73final
V

Proposition derèglementduConseil
concernantlafabrication etlecommercedeslaitsde
conservedestinésàl'alimentation humaine
LECONSEILDESCOMMUNAUTES EUROPEENNES ,
VuletraitéinstituantlaCommunauté EconomiqueEuropéenneetnotamment
sonarticle43>
Vulaproposition delaCommission,
Vul'avisduParlementeuropéen,
...i. ■
Considérant quelesdispositions législatives ,réglementaires etadministra­
tivesenvigueurdanslesEtatsmembresdéfinissentlesdifférentescatégories
delaitsconcentrésetdelaitsenpoudredestinésàl'alimentation humaine,
fixentlescaractéristiques decompositionetlestraitements quileursont
applicables etdéterminentlesrèglesrelativesàleurétiquetage ?
Considérant quelesdifférences quiexistentactuellement entreceslégisla­
tionsentraventlalibrecirculation dècesproduitsetpèuventsoumettrele3
entreprises àdesconditionsdeconcurrenceinégales 5çu'ilestparconséquent
nécessairedefixeràl'écheloncommunautaire lescaractéristiques decespro­
duitsetlestraitements dontilspeuventfairel'objet,deleurréservercer*-
tainesdénominations etdedéterminerlesmentionsàportersurlesrécipients
ouemballages 5
Considérant quelafixationdescritèreshygiéniquesetmicrobiologiques des
laitsdeconserve,ainsiqueladétermination desmodalitésrelativesaupré­
lèvementdeséchantillons etdesméthodesd'analysenécessairesaucontrôle
delacompositionetdescaractéristiques defabrication decesproduits
sontdesmesuresd'application deoaraçtèretechniqueetçu'ilconvientd'en
confierl'adoptionàlaCommissiondanslebutdesimplifieret.d'accélérer
laprocédure :

-2-
Considérant quedanstouslescaspourlesquelsleConseilconfèreàla
Commissiondescompétences pourl'exécutionderèglesétabliesdansle
domainedesdenréesalimentaires ,ilconvientdeprévoiruneprocédureins­
taurantunecoopérationétroiteentre"lesStatsmembresetlaCommissionau
seinduComitépermanentdesdenréesalimentairesinstituéparladécision
duConseildu13novembre19^9
Considérant quelafabrication delaitconcentréoulaitconcentrénon
sucrécontenantenpoidsaumoinsJt8dematièregrasseet25>9"f*
d'extraitsectotalprovenantdulaitnécessitedanscertainsEtatsmembres
/
unemodification desconditions defabricationtellequ'unepériodede
transitiondoitêtreprévuepourpermettrelesadaptationsnécessaires ,
AARUBjTIjLSPR3S3NTES&KSi.IiSîff : .
Articlepremier
1.Ausensduprésentrèglement,onentendpar:
a)Laitspartiellement déshydratas
Lesproduitsliquidesobtenusdirectement paréliminationpartiellede
l'eàudulait,dulaitentièrement oupartiellement écrémé,oud'un
mélangedecesproduits,éventuellement additionnés decrèmefraîche.
b)Laitsdéshydratés
Lespoudresdelaitobtenuesdirectementparélimins-tion del'eau
dulait,dulaitentièrement oupartiellement écrémé,delacrèmeou
d'unmélangedecesproduits,etdontlateneureneauestinférieure
à5i<>enpoids.
\
2.Leslaitspartiellement déshydratésetleslaitsdéshydratés seprésentent
sousl'unedesformesénuméréesàl'annexe.
Article2
Lesdénominations viséesàl'annexeparagraphe1alinéasa)àe)etparagra­
phe2alinéasa)àd)sontréservéesauxproduitsydéfinisetdoiventêtre
utiliséesdanslecommercepourdésignercesproduits.
•••J...
(l)J.O.n°du1969

-3-
•Article3
1,Seulestautorisépourlafabrication désproduitsdéfinisàl'annexa
paragraphe 1alinéasa)etb),letraitementaumoyendes
bicarbonates desodiumetdepotassium
E331 citratesdesodium(selsdesodiumdel'acideoitrique)
'E332-citratesdepotassium(selsdepotassiumdel'aoideci­
trique)
E339 orthophosphates de.sodium(selsdesodiumdel'acideor­
thophosphorique ) '
E340 'orthophosphates depotassium(selsdepotassiumdel'acide
orthophosphorique )
chloruredecalcium •
polyphosphates desodiumetdepotassxum
a)diphosphates
aa)disodique
bb)tétrasodique
b)triphosphate pèntasodique ..
,c)polyphosphatessupérieursnoncycliquesdontledegré
depolymérisation estinférieurouégalà6
aa)desodium
bb)depotassium
àconditionquelaquantitétotaledecesadditionsdansleproduit -finine
soitpassupérieure enpoidsà
-0,2$pouxlesproduitsdontlamatièresèchetotalenedépassepas28'
-0,3$pourlesproduitsdontlamatièresèchetotaledépasse28
2.Seulestautorisépourlafabrication desproduitsdéfinisàl'nnnoxe
paragraphe 1alinéasc)àe),letraitementaumoyens
a)dessubstanoesénuméréesauparagraphe1,àconditionqueleurquantité
totaledansleproduitfininesoitpassupérieureà0,2^enpoidsj
b)dolactoseentantqu'inducteurdecristallisation |
c)dephosphatetricaloiqueassociéaulactosedansuneproportionnonsupé­
rieureà10*fodelateneurenlactose.
3»Seulestautorisépourlafabrication desproduitsdéfinisàl'annexe
..paragraphe2alinéasa)àd),letraitementaumoyen:
a)dessubstancesénuméréesauparagraphe1àconditionqueleurquantité
totaledansleproduitfininesoitpassupérieureà0,5$enpoids,
dont0,2i»aumaximumdebicarbonates desodiumetdepotassium;
b)d'acide1-ascorbique (E300)àladosemaximalede0,03foenpoids.
.../•.4E331
E332-
E339
E340
E450

-4-
4«Danslecasoùladénomination desproduitsdéfinisàl'annexe .;■i.
paragraphe2alinéasa),o)etd)faitréférenceàunedissolutionins­
tantanée,estenoutreautorisépourleurfabricationl'emploideléci­
thines(E322)àladosemaximalede0,5$enpoids.
5.Letraitementaumoyendes"bicarbonates desodiumetdepotassiumvisé
auxparagraphes 1à)nedoitpasavoirpouïeffetquelesproduitsainsi
traitéscontiennent deslactatesenquantitétechniquement dosable.
laméthoded'analysenécessaireaucontrôledecettedispositionestdé­
terminéeselonlaprocédureprévueàl'article7«
Article4
1.SanspréjudicedesmesuresàarrêterparlaCommunautéenmatièred'étique­
tagedesdenréesalimentaires ,lesproduitsdéfinisàl'annexa
paragraphe 1alinéasa)àe)etparagraphe2alinéasa)àd)nepeuvent
êtrecommercialisés quesileurrécipientouétiquetteportelesindications
suivantes,bienvisibles,clairementlisiblesetindélébiles :
a)ladénomination quileurestréservéeenvertudel'article2,suivie
1desmentions
-"pourindustriesalimentaires ",danslecasdesproduitsdéfinisà
1'annexe ;paragraphe 1alinéasc)ete)premierstirets,
-"âdissolution instantanée "etd'uneindicationfaisantréférenceà
l'emploidelécithines,danslecasoùilaétéfaitusagedel'auto­
risationviséeàl'article3paragraphe 4î
b)lepoidsnet,expriméengrammesouenkilogrammes 5
c)lepourcentagedematièregrasseexpriméenpoidsparrapportaupro­
duitfini,saufpourdesproduitsdéfinisàl'annexeparagra­
phes1et2alinéasb)5
d)lemoded'emploi,lemodededilutionoulaclausedereconstitution ,
saufpourlesproduitsdéfinisàl'annexeparagraphe 1alin5as
c)ete)premierstirets5
e)pourlesproduitsdéfinisà1'annexeparagraphe1alinéasc)
àe),lateneuren.sucreduproduitprôtàâtreconsommé;
••i••#

f)ladatedefabrication,éventuellement encode;
g)lenomoularaisonsociale,etl'adresseoulesiègesooialdu
fabricant,duconditionneur oud'unvendeurétablidanslaCommunauté ;
h)lelieudefabrication oùdeconditionnement ouunnuméropermettant
d'identifierl'usinedefabrication oudeconditionnement |
i)lenomdupaysd'originepourlesproduitsenprovenancedespaystiers.
•• •,• !
2.Dansleoasoùlesproduitsdéfinisàl*annexe sontconditionnés enem­
ballagesd'unpoidsnetsupérieurà5kgetnesontpascommercialisés au
détail,lesindicationsénuméréesau:paragraphe' -1alinéasb),d)àg)eti)
pouvantnefigurerquesur IÛBfacturesoudocumentad'accompagnement .
' !
3*Danslecasd'emballagedontlecontenuestinférieurà50Si10Sindica­
tionsprévuesau:paragraphe 1alinéasb)ài)peuventnefigurerquesurles:•
emballagesdonslesquelsplusieursimitésdum§meproduitsonttcomraercialisées .
4»Pardérogationauparagrapheïalinéa'a),etpendantunepériodededeux
ansàcompterdel'entréeenvigueur-duprésentrèglement,lesproduits
définisàl'annexepeuventêtrecommercialisés dansl'Etatmembrede
fabrication souslesdénominations traditionnelles .quiysontenvigueur.
5«LesEtatsmembrespeuventinterdirelecommercedesproduitsdufinisà11an­
nexesiIÔQindicationsvisSesauparagraphe1''alinéas%)etc)àe)nefiguretn .
dansleurslangues ;nationalessurle-récipient oul'étiquetteou,dansle^èas
viséauparagraphe 2,.surlesfacturesoudocumentsd'accompagnement .
Article5
Pardérogation~.uïr-jrr-x^hû1:âliaSia)do.l»snnazo,otpondr\ntunepériode-do
3ansàcompterdel'entréeenvigueurduprésentrèglement,lesF+a+s««m-
brespeuventmaintenirlesdispositions deslégislations nationalesçuiau­
torisentlacommercialisation surleurterritoire delaitconcentré oulait
concentrénonsucrécontenant,enpoids,aumoins7»5$cLematièregrasseet
25,0fod'extraitseototalprovenantdulait,sousréservequesoitindiqué
clairementsutlerécipientoul'étiquettedûproduitsateneurréelleenma­
tièregrasseetenextraitsectotalprovenantdulait.

-6
Article 6
1.Sont déterminés selon laprocédure prévue àl'article 7t
a)autant quede "besoin ,lescritères depureté desproduits d'addition
etdetraitement visés àl'article 35
"b)lesméthodes d'analyse nécessaires aucontrôle descritères depureté
ci-dessus visés ;
c)lescritères hygiéniques etmicrobiologiques desproduits dôfinis
à11?.nncxG ).
d)lesmodalités relatives auprélèvement deséchantillons etlesméthodes
d'analyse nécessaires auoontrôle delacomposition etdescaracté­
ristiques defabrication desproduits définis àl'annexe .-
2.Selon lamême procédure ,peuvent être modifiées oucomplétées ,surla
"base des résultats desrecherches scientifiques ettechniques ,les dis­
positions del'article 3concernant lanatare etlesconditions d'emploi des
additifs autorises pour letraitement desproduits définis àl'annexe .
Article 7 ..
1.Dans lecasoùilestfait référenoe àlaprocédure définie auprésent
article ,leComité permanent desdenrées alimentaires ,ci-après dénommé
;le"Comité ",estsaisi parsonprésident ,soit àl'initiative decelui-ci ,
soit àlademande dureprésentant d'unEtat membre .
2.Lereprésentant delaCommission soumet auComité tinprojet desmesures à
prendre .LeComité émet sonavis surceprojet dans undélai que lepré­
sident peut fixer enfonction del'urgence delaquestion encause .Il
seprononce àlamajorité dedouze voix ,lesvoix desEtats membres étant
affectées delapondération prévue àl'article 148paragraphe 2dutraité .
Leprésident neprend paspart auvote .
3.a)LaCommission arrête lesmesures envisagées lorsqu' elles sont oonformes
àl'avis duComité j
"b)Lorsque lesmesures envisagées nesont pasconformes àl'avis duComité ,
ouenl'absence d'avis ,laCommission soumet sans tarder auConseil une
proposition relative auxmesures àprendre .LeConseil statue àlama­
jorité qualifiée ;
.../m..

-7-
o)Si,àl'expirationd'undélaidetroismoisàcompterdelasaisine
duConseil,celui-oin'apasstatué,lesmesuresproposéessont
arrêtéesparlaCommission.
Article8
Leprésentrèglementnes'appliquepasauxproduitsdestinésàêtreex­
portéshorsdelaCommunauté »
Article9
1.Leprésentrèglemententreenvigueurletroisièmejoursuivantcelui
desapublication auJournalOfficieldesCommunautés européennes .
2.Ilestmisenapplication lepremierjuillet1970pourlesproduitsfa­
briquésàpartirdecettedate.
3.Dèsl'entréeenvigueurduprésentrèglement,lesEtatsmembresveillent
àinformerlaCommission,entempsutilepourprésentersesobservations ,
detoutprojetultérieurdedispositions essentielles d'ordrelégis­
latif,réglementaire ouadministratif qu'ilsenvisagentd'adopterdans
ledomainerégiparleprésentrèglement •
Leprésentrèglementestobligatoire danstoussesélémentsetdirecte­
mentapplicable danstoutEtatmembre.
FaitaBruxelles,le P"-rleConseil,
LePrésident

AlREXa
Dénominatiore etdéfinitions desproduits
!•Laitspartisllementdéshydratés
a)laitconcentréoulaitconcentrénonsucré
lelaitpartiellement déshydratécontenant,enpoids,aumoins1,&ficLe
matièregrasseet23,9ficl1extraitsectotalprovenantdulait;
b)laitccrsméconcentréoulaitécréméconcentrénonsucré
lelaitpartiellement déshydraténecontenant,enpoids,pasplusde
1fidematièregrasseetpasmoinsde20fid'extraitsectotalprovenant
dulait;
c)laitconcentrésucré
lelaitpartiellement déshydratéadditionnédesucreetcontenanten
poids
-aumoins8fidematièregrasseet28fid'extraitsectotalprovenant
dulait,s'ilestdestinéauxindustriesalimentaires ,
-aumoins9fidem.vtièregrasseet31fid'extraitsectotalprovenantdu
lait,s'ilestdestinéàStrecommercialisé audétail;
d)laitécréméconcentrésucré
lelaitpartiellement déshydratéadditionnédesucreetnecontenant,
enpoids,pasplusde1'fidematièregrasseetpasmoinsde24fid'extrait
sectotalprovenantdulait;
e)laitpartiellement écréméconcentrésacré
lelaitpartiellement déshydratéadditionnédesucrecontenantenpoids
-plusde1fietmoinsde8fidematièregrasseetplusde22fietmoins
de24fid'extraitsecdégraisséprovenantdulait,s'ilestdestinéaux
industriesalimentaires ,
-plusde4fietmoinsde6/t>domatièregrasseetpasmoinsde23fi
d'extraitsecdégraisséprovenantdulaits'ilestdestinéàêtrecom--
mercialisé audétail, >
2.LaitsdéshydratSs
a)laitenpoudreoul?.itentierenpondreoupoudredolaitoupoudrede
laitentier
lelaitdéshydratécontenant,enpoids,aumoins26fidematièregrasse;

ANNEXE
b)lait écrémé enpoudre oupoudre delait ccrémô
lelait déshydraté contenant ,enpoids ,aumaximum 1,5^dematière grasse ;
c)lait partiellement écrémé enpoudre oupoudre delait partie lloment
écrémé
lelait déshydraté dont lateneur enmatière grasse estsupérieure à1,5$
etinférieure à26enpoids ;
d)laitenpoudre riche enmatière grasse oupoudre delait riche en
matière grasse
lelait déshydraté contenant ,enpoids ,aumoins 42 *!<>dematière grasse .