Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 199/10)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5,du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Penedès»

PDO-ES-A1551-AM05

Date de la communication: 18.2.2022

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1. Modification de la description des vins mousseux de qualité

DESCRIPTION:

Concernant les vins mousseux élaborés selon la méthode ancestrale et vieillis pendant au moins 4 ans à compter du tirage, pour lequel un bouchon en liège est utilisé, il est précisé qu’ils peuvent être commercialisés sans dégorgement préalable et que l’utilisation d’auxiliaires technologiques est interdite. Il est également spécifié quels produits peuvent être utilisés pour fabriquer la liqueur d’expédition conformément à la réglementation de l’Union européenne.

Le point 2.1.2 du cahier des charges est modifié en conséquence et le document unique reste inchangé.

Il s’agit d’une modification standard dès lors qu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission.

MOTIFS:

Cette modification vise à protéger les vins mousseux de qualité dont le vieillissement sur lies est long après la fermentation en bouteille et, à condition qu’aucun auxiliaire technologique ne soit utilisé, à autoriser leur commercialisation sans dégorgement préalable.

Concernant la liqueur d’expédition, tous les produits autorisés par la réglementation de l’Union européenne sont prévus.

2. Introduction d’unités géographiques plus petites

DESCRIPTION:

Dix unités géographiques plus petites sont reconnues et délimitées. Il est précisé dans quels cas leur nom peut figurer sur l’étiquetage (en particulier, vignobles appartenant à l’unité concernée, viticulture écologique, lieu et méthode d’élaboration, etc.). Il est également précisé comment ces noms et les variétés utilisées doivent apparaître.

Les points 4.2, 8.5.2 et 8.7.2 sont ajoutés au cahier des charges et les points 6 et 9 du document unique sont modifiés en conséquence.

Il s’agit d’une modification standard dès lors qu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission.

MOTIFS:

Cette modification du cahier des charges vise à régir les 10 unités géographiques plus petites constituant le territoire de l’appellation d’origine protégée «Penedès». Ce travail a été engagé en 2010, en raison de la différence existant au niveau des vins élaborés dans chacune de ces unités géographiques plus petites. En 1995, une étude approfondie des sols et du climat a été menée sur l’ensemble du territoire de l’AOP «Penedès». Ce travail consistait à diviser l’ensemble de la surface en unités de 5 ha, puis, dans chacune d’entre elles, à réaliser une fosse pédologique et 12 analyses de sol. Ce travail a été combiné à une étude existante sur le climat de l’AOP «Penedès», tout en tenant compte du versant et de l’orientation des vignobles, ainsi que des cépages et des porte-greffes utilisés dans chaque unité. Sur la base de ces travaux, entre 2010 et 2018, une sous-division en dix unités géographiques plus petites a été réalisée, en tenant compte de l’ensemble de ces paramètres.

Il s’agit là d’une façon de valoriser les vins de l’AOP «Penedès», en apportant des informations au consommateur concernant le raisin utilisé.

3. Introduction des mentions «Vino de Mas» et «Gran Vino de Mas»

DESCRIPTION:

Les mentions «Vino de Mas» et «Gran Vino de Mas» pour l’étiquetage des vins sont créées et les conditions d’utilisation correspondantes (rendement maximal par hectare plus faible, conditions d’élaboration et exigences relatives à l’étiquetage) sont définies. La liste des vins portant ces mentions est tenue à jour et des conditions particulières de vérification du respect du cahier des charges sont mises en place.

Les points 5.1, 8.5.3, 8.7.1. 8.7.3, 8.9.3 et 9.2.2 du cahier des charges et les points 5.2 et 9 du document unique sont modifiés en conséquence.

Il s’agit d’une modification standard dès lors qu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission.

MOTIFS:

Cette modification vise à différencier les vins de l’AOP «Penedès» qui sont le fruit des cultures réalisées dans les exploitations liées à des masos (en catalan) ou masías (en espagnol), typiques du territoire de l’AOP «Penedès». Il s’agit de structures comprenant une masía (maison avec des bâtiments agricoles) et une exploitation agricole. On considère qu’avant l’arrivée du phylloxéra, ces structures étaient les plus implantées dans la région du Penedès.

Aujourd’hui, plusieurs vins de l’AOP «Penedès» sont vinifiés avec des raisins provenant de ces anciennes structures agricoles. Ces vins prestigieux sont reconnus tant au niveau international que local.

Ces nouvelles mentions doivent permettre de reconnaître ces vins chaque fois qu’il est possible d’en démontrer le prestige et la traçabilité, ainsi que la qualité.

Les mentions «Vino de Mas» et «Gran Vino de Mas» ont pour objectif de permettre aux viticulteurs et aux établissements vinicoles d’élaborer des vins porteurs de l’identité du Mas et d’en faire des vins reconnus par le consommateur.

4. Nouvelles règles d’étiquetage

DESCRIPTION:

Désormais, la hauteur de la mention «Denominación de Origen» (appellation d’origine) ne doit pas dépasser 1,2 mm, alors que jusqu’à présent elle devait correspondre à la moitié de la hauteur de la mention «Penedès».

En cas d’utilisation de l’étiquette de contrôle rectangulaire, de dimension 60 x 13 mm et sur laquelle figure la mention «Penedès denominación de origen» aux mesures réglementaires, il est possible de déroger à l’obligation d’apposer la mention «Penedès» sur l’étiquette principale.

La mention «Clàssic Penedès» doit toujours être accompagnée de la mention «Penedès. Denominación de Origen» (appellation d’origine).

La mention «No degollado» (non dégorgé) est introduite pour les vins mousseux élaborés selon la méthode ancestrale qui respectent les conditions requises pour ne pas être dégorgés.

Pour les vins mousseux, il est établi la liste des cépages pouvant apparaître sur l’étiquette principale et de ceux à mentionner sur la contre-étiquette.

Le point 8.7.1 du cahier des charges et le point 9 du document unique sont modifiés en conséquence.

Il s’agit d’une modification standard dès lors qu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission.

MOTIFS:

Cette modification vise à améliorer la présentation des vins couverts par l’AOP «Penedès», afin d’en faciliter l’identification par le consommateur.

5. Amélioration de la méthode de contrôle

DESCRIPTION:

L’obligation de vérifier, dans le cadre de l’audit annuel, la traçabilité de tous les vins bénéficiant de la mention «Finca Calificada» et «Gran vino de Mas», et d’au moins l’un des vins portant la mention «Vino de Mas» s’ajoute à l’obligation déjà existante de vérification des autres vins.

Le point 9.2.2 du cahier des charges est modifié en conséquence et le document unique reste inchangé.

Il s’agit d’une modification standard dès lors qu’elle ne correspond à aucun des types prévus à l’article 14, paragraphe 1, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission.

MOTIFS:

Pour que les vins portant ces mentions soient mieux reconnus, il convient d’assurer un meilleur contrôle.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination du produit

Penedès

2. Type d’indication géographique

AOP – appellation d’origine protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1. Vin

3. Vin de liqueur

5. Vin mousseux de qualité

8. Vin pétillant

16 . Vin de raisins surmûris

4. Description du ou des vins

1. VIN: vin blanc et rosé

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

Blanc: ROBE De couleur jaune pâle à jaune foncé. Limpide et brillant, l’aspect n’est pas trouble. Dans le cas du vin élaboré selon la méthode du «dulce de frío» (vin de glace): couleur ambre, dorée, rouge et brune. NEZ Arômes primaires de fruits blancs tropicaux. Dans le cas des vins vieillis en fût, arômes de fruits mûrs et arômes tertiaires. Dans le cas du «dulce de frío», arômes de fruits confits typiques du cépage. Notes de vieillissement et de passage en fût. Pas d’odeurs désagréables ni de défauts. BOUCHE Fruité, légèrement acide, doux et frais au palais. Notes de vieillissement, le cas échéant. Sans défauts.

Rosé: ROBE Couleur rouge allant du rose pâle au rouge cerise. Limpide et brillant, l’aspect n’est pas trouble. NEZ Arôme fruité, fruits rouges. Pas d’odeurs désagréables ni de défauts. BOUCHE Fruité, légèrement acide, doux et frais au palais. Sans défauts.

* Pour ce qui est des valeurs limites non indiquées, la législation en vigueur devra être respectée.

* Le vin élaboré selon la méthode du «dulce de frio» présente un titre alcoométrique acquis minimal de 9,5 % vol. et une teneur en sucres réducteurs comprise entre 70 et 150 g/l.

* L’acidité volatile des vins vieillis ou élaborés en fûts ne doit pas dépasser 20 mEq/l. Celle des vins élaborés selon la méthode du «dulce de frio» ne doit pas dépasser 33,33 mEq/l.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 11 Acidité totale minimale en milliéquivalents par litre Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 11,67 Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

2. VIN: vin rouge

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

ROBE Couleur grenat pour les vins jeunes. Couleur rouge brun pour les vins vieillis. Limpide et brillant, l’aspect n’est pas trouble. NEZ Arôme de fruits rouges. Pas d’odeurs désagréables ni de défauts. BOUCHE Fruité, légèrement acide, doux au palais. Notes de vieillissement, le cas échéant. Sans défauts.

* Pour ce qui est des valeurs limites non indiquées, la législation en vigueur devra être respectée.

* L’acidité volatile des vins vieillis ou élaborés en fûts ne doit pas dépasser 20 mEq/l.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 12 Acidité totale minimale en milliéquivalents par litre Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 11,67 Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

3. VIN DE LIQUEUR

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

ROBE Couleur jaune, ambre, dorée, rouge et brune. Limpide et brillant, l’aspect n’est pas trouble. NEZ Arômes de fruits confits propres à la variété. Notes de vieillissement, le cas échéant, et de passage en fût. Pas d’odeurs désagréables ni de défauts.

* Pour ce qui est des valeurs limites non indiquées, la législation en vigueur devra être respectée.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 15 Acidité totale minimale en milliéquivalents par litre Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

4. VIN MOUSSEUX DE QUALITÉ

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

ROBE Couleur jaune ou rose pâle, mais sans tirer sur l’ambre ou le rouge cerise. Effervescence régulière, pas d’agitation. Limpide et brillant, l’aspect n’est pas trouble. NEZ Arômes primaires de fruits blancs tropicaux. Pas d’odeurs désagréables ni de défauts. BOUCHE Fruité, légèrement acide, doux au palais. Notes de vieillissement, le cas échéant. Sans défauts.

* Pour ce qui est des valeurs limites non indiquées, la législation en vigueur devra être respectée.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 11 Acidité totale minimale 5 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 13,33 Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) 185

5. VIN PÉTILLANT

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

ROBE Jaune pâle ou rose pâle, effervescence régulière, pas d’agitation. Limpide et brillant, l’aspect n’est pas trouble. NEZ Arômes primaires de fruits blancs tropicaux. Pas d’odeurs désagréables ni de défauts. BOUCHE Fruité, légèrement acide, doux au palais. Notes de vieillissement, le cas échéant. Sans défauts.

* Pour ce qui est des valeurs limites non indiquées, la législation en vigueur devra être respectée.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 9,5 Acidité totale minimale en milliéquivalents par litre Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

6. VIN DE RAISINS SURMÛRIS

DESCRIPTION TEXTUELLE CONCISE

ROBE Couleur jaune, ambre, dorée, rouge et brune. Limpide et brillant, l’aspect n’est pas trouble. NEZ Arômes de fruits mûrs et confits propres à la variété. Pas d’odeurs désagréables ni de défauts. BOUCHE Fruité, légèrement acide, onctueux et chaud au palais, sans défauts.

* Pour ce qui est des valeurs limites non indiquées, la législation en vigueur devra être respectée.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 12 Acidité totale minimale en milliéquivalents par litre Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 33,33 Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

5. Pratiques vitivinicoles

5.1. Pratiques œnologiques essentielles

Pratique culturale

L’irrigation ne peut être effectuée que dans le but d’améliorer la qualité du raisin lorsque le régime hydrique des parcelles et les conditions écologiques de la vigne ne permettent pas d’obtenir le niveau de qualité optimal. Il faudra alors veiller à ce que la production et les rendements obtenus soient conformes aux dispositions du présent cahier des charges. L’organe de gestion de l’appellation d’origine peut interdire cette pratique sur une parcelle donnée s’il estime qu’elle nuit à la qualité ou qu’elle peut enfreindre la réglementation.

Les parcelles peuvent être rééquilibrées en eau, compte tenu à la fois des conditions hydriques du sol et des conditions écologiques de la vigne.

L’irrigation ne peut en aucun cas être autorisée après la maturation des raisins.

Les variétés Forcada et Moneu, dans le cas des nouvelles plantations à compter du 1er août 2019, ne pourront être cultivées que par conduite traditionnelle en gobelet ou gobelet demi-tige. Toutes les plantations des variétés Forcada et Moneu doivent être certifiées par le Consell Català de la Producció Agrària Ecològica ou tout autre organisme dûment agréé pour certifier la production biologique.

Pour les variétés Forcada et Moneu, la récolte se fera à la main.

Pratique œnologique spécifique

Le rendement d’extraction ne dépasse pas 66,6 litres de vin pour les cépages blancs et 70 litres de vin pour les cépages rouges, par 100 kg de raisins vendangés.

5.2. Rendements maximaux

1. Cépages blancs et vins mousseux de qualité 12 000 kilogrammes de raisins par hectare 79,92 hectolitres par hectare

2. «Vino de Mas» et «Gran Vino de Mas» de cépages blancs et vin mousseux de qualité 10 200 kilogrammes de raisins par hectare 67,93 hectolitres par hectare

3. Cépages rouges 9 000 kilogrammes de raisins par hectare 63 hectolitres par hectare

4. «Vino de Mas» et «Gran Vino de Mas» de cépages rouges 7 650 kilogrammes de raisins par hectare 53,55 hectolitres par hectare

5. Variété Forcada 8 000 kilogrammes de raisins par hectare 53,28 hectolitres par hectare

6. «Vino de Mas» et «Gran Vino de Mas» de la variété Forcada 6 800 kilogrammes de raisins par hectare 45,29 hectolitres par hectare

7. Variété Moneu 7 650 kilogrammes de raisins par hectare 53,55 hectolitres par hectare

8. «Vino de Mas» et «Gran Vino de Mas» de la variété Moneu 6 503 kilogrammes de raisins par hectare 45,52 hectolitres par hectare

6. Zone délimitée

La zone de production est constituée des communes suivantes de la province de Barcelone ou de Tarragone, comme indiqué ci-après:

— Abrera (1)

— Aiguamúrcia (2)

— Albinyana (2)

— L’Arboç (2)

— Avinyonet del Penedès (1)

— Banyeres del Penedès (2)

— Begues (1)

— Bellvei (2)

— La Bisbal del Penedès (2)

— Bonastre (2)

— Les Cabanyes (1)

— Calafell (2)

— Canyelles (1)

— Cabrera d’Igualada (1)

— Castellet i la Gornal (1)

— Castellví de la Marca (1)

— Castellví de Rosanes (1)

— Cervelló (1)

— Corbera de Llobregat (1)

— Cubelles (1)

— Cunit (2)

— Font-rubí (1)

— Gelida (1)

— La Granada (1)

— Els Hostalets de Pierola (1)

— La Llacuna (1)

— Llorenç del Penedès (2)

— Martorell (1)

— Masquefa (1)

— Mediona (1)

— Montmell (2)

— Olèrdola (1)

— Olesa de Bonesvalls (1)

— Olivella (1)

— Pacs del Penedès (1)

— Piera (1)

— El Pla del Penedès (1)

— Pontons (1)

— Puigdàlber (1)

— Sant Cugat Sesgarrigues (1)

— Sant Esteve Sesrovires (1)

— Sant Jaume dels Domenys (2)

— Sant Llorenç d’Hortons (1)

— Sant Martí Sarroca (1)

— Sant Pere de Ribes (1)

— Sant Pere de Riudebitlles (1)

— Sant Quintí de Mediona (1)

— Sant Sadurní d’Anoia (1)

— Santa Fe del Penedès (1)

— Santa Margarida i els Monjos (1)

— Santa Maria de Miralles (1)

— Santa Oliva (2)

— Sitges (1)

— Subirats (1)

— Torrelavit (1)

— Torrelles de Foix (1)

— Vallirana (1)

— El Vendrell (2)

— Vilafranca del Penedès (1)

— Vilanova i la Geltrú (1)

— Vilobí del Penedès (1)

(1) Province de Barcelone

(2) Province de Tarragone

Les noms des unités géographiques plus petites pouvant figurer à titre complémentaire et facultatif sur l’étiquetage, selon l’origine du raisin, sont indiqués ci-après:

Alts d’Ancosa

Conca del Foix

Costers de l’Anoia

Costers de Lavernó

Costers del Montmell

Marina del Garraf

Massís del Garraf

Muntanyes d’Ordal

Turons de Vilafrana

Vall Bitlles-Anoia

La liste des parcelles qui composent chacune des unités géographiques plus petites mentionnées précédemment est disponible à l’adresse suivante:

https://eur03.safelinks.protection.outlook.com/?url=http%3A%2F%2Fincavi.gencat.cat%2F.content%2F005-normativa%2Fplecs-condicions-do-catalanes%2FArxius-plecs%2FUnitats-Geografiques-Menors-DOP-Penedes.xls&data=04%7C01%7Ccristina.aguilar%40gencat.cat%7Cece5eb52d2674b51591008d9efc0405a%7C3b9427dcd30e43bc8c06ff7253676fec%7C1%7C0%7C637804431255942038%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C3000&sdata=w3r%2B0CrU5SoJ%2B8p7fukBEvO3MWDfG9LgQAWu1lMsabo%3D&reserved=0

7. Cépages

MACABEO – VIURA

MERLOT

PARELLADA

XARELLO

8. Description du ou des liens

8.1. Vin

Les vins blancs du Penedès sont réputés pour leur fraîcheur, leur acidité et leur saveur fruitée en raison du type de sol et du climat unique. Le facteur humain lié aux personnes qui travaillent dans les vignobles fait qu’il est impossible de produire des vins équivalents avec les mêmes cépages dans d’autres régions. Il n’y a que dans la région du Penedès que les variétés de raisins blancs du Penedès peuvent atteindre leur maturité optimale pour élaborer ces vins. La combinaison du sol, du climat et du travail ne se trouve que dans le Penedès.

Les vins rosés du Penedès sont quant à eux reconnus pour leur couleur, leur arôme et leur saveur fruitée typiques des cépages dont ils sont issus, des qualités liées au sol et au climat. En outre, le travail humain, tant dans les vignes que dans les établissements vinicoles, permet de conférer aux vins rosés du Penedès ces caractéristiques uniques.

Les vins rouges du Penedès se caractérisent par leur structure et leur corps, par la présence d’anthocyanes, par leurs tanins doux et surtout par un arôme intense et leur longueur en bouche.

La combinaison du climat et du sol dans le Penedès permet un bon processus de maturation, favorisé également par les variations thermiques entre la nuit et le jour pendant les mois de juillet et août. Tous ces facteurs font qu’à l’issue de la maturation des raisins rouges de la région du Penedès, ces derniers sont riches en anthocyanes et en tanins, ainsi qu’en arômes de fruits rouges. Pour cette raison, les vins rouges de l’AOP «Penedès» ne peuvent être reproduits ailleurs.

8.2. Vin mousseux de qualité

Les vins mousseux de qualité de l’AOP «Penedès» sont uniques et très différents de ceux qui peuvent être produits dans d’autres régions. Cette différence s’explique par les cépages, mais surtout par le climat, l’ensoleillement et la méthode d’élaboration caractérisée par une première et une seconde fermentation. Il n’est pas possible de produire ces vins mousseux dans d’autres régions.

8.3. Vin pétillant

Les vins pétillants sont traditionnellement produits dans la région du Penedès. Ce sont des vins parfaitement adaptés aux cépages du Penedès, ainsi qu’au climat et au sol de la région.

8.4. Vin de liqueur

Le climat du Penedès, combiné au type de sol et aux cépages, permet de produire, à partir de moûts mûrs, des vins de liqueur et des vins issus de raisins surmûris. Le vieillissement propre à la méthode et le climat des établissements vinicoles permettent d’obtenir des vins vieillis, doux et moelleux, qui conservent une note de fruit mûr et les arômes typiques du vieillissement.

8.5. Vin de raisins surmûris

Le climat du Penedès, combiné au type de sol et aux cépages, ainsi qu’au travail de l’homme, permet aux raisins de surmûrir et de donner des vins uniques aux caractéristiques exclusives.

9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Cadre juridique

Dans la législation nationale.

Type de condition supplémentaire

Conditionnement dans la zone géographique délimitée.

Description de la condition

Le conditionnement devra être réalisé exclusivement dans la zone de production de l’AOP «Penedès». Cette condition s’explique par le fait que les vins en vrac ne peuvent pas être transportés sur de longues distances avec la garantie de maintien de la qualité et des caractéristiques exclusives des vins de l’AOP. Une fois embouteillés, ils conservent leurs caractéristiques et leur qualité, qui peuvent être appréciées par le consommateur, d’où la nécessité d’effectuer l’embouteillage dans des conditions appropriées.

Cadre juridique

Dans la législation nationale.

Type de condition supplémentaire

Dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage.

Description de la condition

La hauteur des caractères utilisés pour indiquer «Penedès» doit être comprise entre 3 et 7 mm. Elle doit être inférieure à 1,2 mm pour la mention «Denominación de Origen» (appellation d’origine).

En général, lorsque les mentions obligatoires figurent au dos de la bouteille, ce que l’on appelle la contre-étiquette, y compris la mention «PENEDÈS Denominación de Origen», la mention «PENEDÈS» doit figurer sur l’étiquette principale portant la marque, en caractères d’une hauteur comprise entre 3 mm et 7 mm.

En cas d’utilisation de l’étiquette de contrôle rectangulaire, de dimension 60 x 13 mm et sur laquelle figure la mention «Penedès denominación de origen» aux mesures réglementaires, il est possible de déroger à l’obligation d’apposer la mention «Penedès» sur l’étiquette principale. Ces étiquettes de contrôle sont différentes pour les mentions «Vino de Mas» et «Gran Vino de Mas».

Lorsque les mentions obligatoires sont regroupées sur l’étiquette avec la marque et la mention «PENEDÈS Denominación de Origen», la mention «Penedès» n’est pas obligatoire sur la contre-étiquette.

De même, les étiquettes peuvent mentionner: les cépages (seuls certains peuvent figurer sur l’étiquette principale, dans le cas des mousseux de qualité), le millésime et la mention «Vino de Finca», sous certaines conditions. Elles doivent comporter: les renseignements relatifs à l’embouteilleur/exportateur, le titre alcoométrique acquis, la présence de sulfites, le numéro d’enregistrement de l’embouteilleur, le millésime et la date de dégorgement pour les vins mousseux de qualité, le numéro de lot, «Vino de Mas» ou «Gran Vino de Mas» (toujours sur l’avant de l’étiquette et en indiquant le millésime), «Classic Penedés» (selon les conditions d’utilisation correspondantes) et la mention «No degollado» (non dégorgé, lorsque les vins mousseux de qualité ont été élaborés selon la méthode ancestrale, dans le respect de certaines conditions).

Les conditions d’utilisation des unités géographiques plus petites et des mentions «Vino de Mas» et «Gran Vino de Mas» sont largement définies.

Lien vers le cahier des charges

http://incavi.gencat.cat/web/.content/03-denominacions-origen/documents/plecs/penedes/fitxers-binaris/plec-dop-penedes-mod-04.pdf

(1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.