FR Journal officiel de l'Union européenne C 10/11

Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2017/C 10/06)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DOCUMENT UNIQUE

«MALATYA KAYISISI»

No CE: TR-PDO-0005-01221 — 13.5.2014

IGP ( ) AOP ( X )

1. Dénomination

«Malatya Kayısısı»

2. État membre ou pays tiers

Turquie

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Malatya Kayısısı est le nom donné à l’abricot sec de la variété Hacıhaliloğlu. L’abricot Hacıhaliloğlu est une variété de Prunus armeniaca L., qui fait partie de la famille des rosacées.

Caractéristiques physiques:

Couleur: jaune

Humidité: 25 % (maximum)

Matières sèches: 75 % (minimum)

Forme et texture du fruit: le fruit est ovale et la pulpe est très épaisse.

Taille:

Calibre 0 (Jumbo) 1 2 3 4 5 6 7 8 Maximum Minimum Nombre de fruits (secs)/kilo Maximum 80 81-100 101-120 121-140 141-160 161-180 181-200 201-220 Minimum 221

Caractéristiques chimiques:

Composition de 100 gr de «Malatya Kayısısı»: eau 25 % (maximum), énergie 200 kcal (minimum), sucre total 50 % (minimum), total fibres alimentaires 5 % (minimum), potassium (K) 900 mg (minimum).

Caractéristiques organoleptiques:

L’abricot «Malatya Kayısısı» a une texture ferme, est très aromatique et présente une teneur élevée en sucre. Il laisse dans la bouche une saveur et un arôme sucrés.

3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

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3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les opérations, y compris la plantation des jeunes arbres, l’irrigation, la fertilisation, la taille, la récolte, le soufrage et le séchage, doivent avoir lieu dans l’aire géographique précisée au point 4.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Les informations suivantes doivent être écrites ou imprimées de manière lisible et indélébile sur l’emballage de l’abricot «Malatya Kayısısı»:

— la raison sociale et l’adresse, le nom abrégé et l’adresse, ou la marque déposée de l’entreprise,

— le numéro du lot,

— le nom du produit: «Malatya Kayısısı»,

— le calibre,

— les logos suivants:

4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

La région de Malatya est située dans le bassin supérieur de l’Euphrate, dans la région turque d’Anatolie orientale (latitude: 38°29′03″N et longitude: 38°08′11″E). Cette région comprend le centre urbain et les districts d’Elazığ-Baskil, de Kahramanmaraş-Elbistan, de Sivas-Gürün et d’Adıyaman-Gölbaşı.

5. Lien avec l’aire géographique

L’abricot «Malatya Kayısısı» atteint son niveau maximal de qualité dans une zone restreinte, formée par le centre urbain de Malatya et les districts énumérés au point 4 ci-dessus. Cette zone géographique est le lieu où sont produites les plus grandes quantités d’abricots «Malatya Kayısısı» d’une qualité optimale. Les caractéristiques pédoclimatiques de cette zone spécifique sont très homogènes et les espèces qui y sont cultivées sont composées de variétés de «Malatya Kayısısı». Dans les régions où le «Malatya Kayısısı» est cultivé, les terrains sont formés de sols limoneux argileux légèrement alcalins et de sols limoneux à forte teneur en chaux dont la teneur en substances organiques est moyenne à faible. Il n’y a pas de problème de salinité dans les sols où les abricots sont cultivés. La teneur totale en phosphore assimilable et la teneur variable en potassium dans les sols sont adéquates et élevées. La valeur moyenne des données provient de l’analyse d’une série d’échantillons de sol des plantations de «Malatya Kayısısı» à Malatya et dans ses environs.

Dans la zone géographique où est produit l’abricot sec «Malatya Kayısısı», les hivers sont froids (minimum – 15 °C) et les étés sont chauds et arides. La température moyenne annuelle est de 14-15 °C. Les températures pouvant atteindre 35-45 °C qui sont enregistrées pendant les périodes de maturation et de séchage sont extrêmement importantes pour le séchage de l’abricot «Malatya Kayısısı»; l’humidité se situe autour de 25-30 %. Les précipitations moyennes annuelles dans la région oscillent entre 350 et 400 mm. Au cours de la période de maturation et de séchage, le temps doit être sec et dégagé parce que la pluie est le principal facteur qui détériore la qualité des abricots secs «Malatya Kayısısı». «Malatya Kayısısı» est un abricot à texture ferme, de couleur jaune et de taille uniformes, très aromatique et dont la teneur en sucre est élevée. Il se distingue facilement des autres abricots par son arôme et sa saveur uniques. Le fait que les conditions climatiques, particulièrement pendant la récolte des fruits, soient parfaitement adaptées au séchage (faible humidité relative et ensoleillement abondant) joue un rôle fondamental pour la culture des abricots. Les abricots secs «Malatya Kayısısı», élaborés selon des méthodes traditionnelles par des spécialistes et des personnes expérimentées, se distinguent des abricots produits dans d’autres régions.

«Malatya Kayısısı» s’est parfaitement adapté aux conditions climatiques et pédologiques de la zone. Les principaux facteurs qui différencient cette zone d’autres zones de culture de l’abricot sont les conditions climatiques et pédologiques, idéales pour la culture de ce fruit ainsi que le rendement du séchage de la variété «Malatya Kayısısı» de grande qualité. L’abricotier qui produit «Malatya Kayısısı» nécessite des étés secs et chauds et des hivers froids et humides. Les conditions climatiques chaudes et sèches qui prévalent pendant la période de développement et de maturation du fruit sont nécessaires pour obtenir des fruits ayant une teneur élevée en sucre. La forte amplitude thermique entre le jour et la nuit pendant la période de maturation contribue aussi significativement à la formation de la teneur en sucre de «Malatya Kayısısı».

Pour que les abricotiers de Malatya puissent fleurir et produire des fruits, ils ont besoin d’un hiver relativement long au cours duquel, pendant 1 100 à 1 600 heures, ils supportent des températures inférieures à + 7,2 °C. En outre, les conditions pédologiques sont optimales pour ces arbres avec des sols limoneux, légèrement alcalins (pH 7,5-8,5) ayant une teneur élevée en chaux. Malatya réunit idéalement toutes ces caractéristiques écologiques. Les abricots «Malatya Kayısısı» produits dans les limites de la zone susmentionnée sont de qualité optimale. Lorsque l’on essaie de les cultiver en dehors de cette zone, non seulement ils sont de moins bonne qualité, mais la capacité de production et le rendement du séchage sont également plus faibles. Il ressort clairement de ce qui précède que la capacité d’adaptation des variétés de «Malatya Kayısısı» est faible.

Lors de la période de maturation et de séchage, le temps doit être sec et dégagé. Ce qui différencie les abricots «Malatya Kayısısı» des autres abricots est le fait que la zone en question est une zone géographique spéciale où coexistent des variétés d’abricot de qualité supérieure qui s’y sont parfaitement adaptées. Lorsque l’on essaie de cultiver l’abricot «Malatya Kayısısı» dans d’autres zones, on constate des pertes qualitatives sensibles au niveau des fruits en fonction des différentes conditions écologiques. Ces pertes sont notamment une faible capacité de production, une faible teneur en matières sèches solubles, un calibre inférieur, un faible rendement du séchage et une moins bonne qualité des fruits. Ces éléments montrent que les abricots cultivés à Malatya sont différents de ceux cultivés dans d’autres régions. Le fait que les conditions climatiques, particulièrement pendant la récolte des fruits, soient idéales pour le séchage (faible humidité relative et abondant ensoleillement) joue un rôle fondamental pour la culture des abricots.

Les abricots «Malatya Kayısısı» sont produits dans cette zone géographique depuis des millénaires. La production, la récolte, le soufrage et le séchage de ces fruits sont réalisés depuis de nombreuses années selon les mêmes méthodes traditionnelles et naturelles. «Malatya Kayısısı» a toujours fait partie de la vie de la population. La production de «Malatya Kayısısı» est devenue un art pour les habitants de la région à tel point qu’ils ont enseigné et continuent d’enseigner à leurs enfants, dès leur plus jeune âge, toutes les particularités de ce travail.

Le savoir relatif à la production des abricots, à la récolte, au séchage et au soufrage étant transmis aux enfants dès leur plus jeune âge au sein de leur famille, ces derniers perpétuent ensuite les traditions artisanales et deviennent à leur tour les spécialistes de la production. Le facteur le plus important en ce qui concerne le séchage des abricots de qualité supérieure est le processus de soufrage qui doit être réalisé par du personnel expérimenté. Ce processus nécessite une main-d’œuvre, une spécialisation et un savoir-faire particuliers.

«Malatya Kayısısı» revêt une importance spéciale pour la province de Malatya. Il constitue le symbole de cette province, qui est également connue sous le nom de «capitale mondiale de l’abricot». Dans la province et ses districts, des représentations graphiques de «Malatya Kayısısı» sont même utilisées comme symbole sur les places. Par ailleurs, on trouve, sur certaines places importantes, de nombreuses sculptures reproduisant ce fruit. En outre, un festival spécifiquement consacré à l’abricot est organisé. Le festival «Malatya Kayısısı» a lieu traditionnellement tous les ans et comprend diverses manifestations.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

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(1) JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.