FR Journal officiel de l'Union européenne C 35/6

Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2017/C 35/07)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DEMANDE D’APPROBATION D’UNE MODIFICATION NON MINEURE CONCERNANT LE CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE OU D’UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE

Demande d’approbation d’une modification conformément à l’article 53, paragraphe 2, premier alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

«CONNEMARA HILL LAMB»/«UAIN SLÉIBHE CHONAMARA»

No UE: IE-PGI-0105-01291 — 12.12.2014

AOP ( ) IGP ( X )

1. Groupement demandeur et intérêt légitime

Nom: Connemara Hill Lamb Adresse: Connemara Hill Lamb Ltd, Corr na Mona, Co Galway, Ireland Tél. +353 949548798 Courriel: connemarahilllamb@eircom.net

Intérêt légitime:

Le demandeur est le même que le demandeur initial. Connemara Hill Lamb est un groupe de producteurs et transformateurs du produit en question.

2. État membre ou pays tiers

Irlande

3. Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la modification

— ☐ Dénomination du produit — ☒ Désignation du produit — ☐ Aire géographique — ☒ Preuve de l’origine — ☒ Méthode de production — ☒ Lien — ☐ Étiquetage — ☒ Autre [Mise à jour des informations de contact]

4. Type de modification(s)

— ☒ Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012. — ☐ Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié, ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012.

5. Modification(s)

Description

Résumé:

Le produit à protéger est le «Connemara Hill Lamb» (agneau des monts du Connemara), qui naît, grandit et se reproduit dans la région géographique déterminée. Les agneaux sont de faible poids corporel et de structure osseuse légère. Leur carcasse est maigre, de couleur rouge rosé, de texture solide en profondeur et recouverte d’une fine couche de graisse.

Description et motivation:

L’expression «fine couche» devient «fine couche de graisse» afin de rendre la phrase plus facilement compréhensible par le lecteur non spécialiste.

Preuve de l’origine

Résumé

La consommation de «Connemara Hill Lamb» est attestée dès le début du XIXe siècle, époque à laquelle les moutons à tête noire (Blackface) écossais ont été introduits dans la région. Au cours des années 1850-1870, soit directement après la Grande Famine, de très nombreux moutons à tête noire ont été importés d’Écosse pour aller paître sur les terres montagneuses. Le Congested Districts Board (conseil des districts surpeuplés) a procédé, en 1891, à d’autres importations en vue d’améliorer la race, qui a, depuis lors, donné naissance à une lignée spécifique, apte à survivre dans les conditions très rudes du Connemara. Le Black face est particulièrement bien adapté à la topographie de la région en raison de sa capacité à paître supérieure à celle des autres races. Afin de garantir une traçabilité complète de la ferme à l’abattoir, chaque agneau reçoit une marque auriculaire spéciale et les carcasses sont identifiées au moyen d’une étiquette mobile.

Description et motivation

Les modifications apportent des détails supplémentaires sur l’apparence des agneaux à tête noire ou tachetée Les modifications apportent des détails supplémentaires sur l’apparence des agneaux à tête noire ou tachetée (brecked en anglais, qui vient du gaélique breac).

Méthode de production

Résumé

La viande provient d’agneaux de la race Black face, nés et élevés dans l’aire géographique délimitée. Les bêtes naissent au printemps, généralement à partir du mois d’avril (plus tard que les autres agneaux irlandais) et sont nourries par leur mère tout au long de leur vie. Elles paissent en liberté dans les zones montagneuses et sont généralement abattues à l’âge de 14 semaines, certaines étant toutefois abattues dès 10 semaines.

Description et motivation

La modification apportée concernant la méthode de production corrige une erreur dans la spécification initiale, qui indiquait de manière erronée que les agneaux étaient généralement abattus à l’âge de 14 semaines au lieu d’indiquer clairement que c’était généralement l’âge minimal auquel l’abattage avait lieu, l’âge maximal ne pouvant dépasser 32 semaines. La période de lactation naturelle dure jusqu’à 16 semaines et, puisque les agneaux paissent en liberté dans les zones montagneuses, l’abattage peut avoir lieu à un âge plus avancé.

Lien

Résumé

Les bêtes naissent au printemps, généralement à partir du mois d’avril (plus tard que les autres agneaux irlandais) et sont nourries par leur mère pendant une période de lactation naturelle qui dure jusqu’à 16 semaines ou tout au long de leur vie. Elles paissent en liberté dans les zones montagneuses et sont généralement abattues à partir de l’âge de 14 semaines, l’âge maximal étant fixé à 32 semaines. Certains agneaux sont toutefois abattus dès 10 semaines. Le terrain accidenté du Connemara rend les agneaux plus agiles que ceux des plaines, ce qui explique que leur carcasse soit plus légère: de 9 à 20 kg contre 25 kg pour les agneaux des plaines.

Description et motivation

Dans la demande d’enregistrement complète soumise à la Commission dans le cadre du dossier du «Connemara Hill Lamb» et publiée dans la base de données DOOR figurait une fourchette de poids de 9 à 18 kg. C’est pourtant le chiffre de 10 kg qui avait été indiqué de manière erronée, à la place de la fourchette mentionnée dans le résumé publié à l’origine. La limite supérieure de 18 kg est portée à 20 kg pour tenir compte de l’augmentation du gabarit des agneaux ces dix dernières années, qui résulte du déstockage, effectué principalement pour des raisons de protection de l’environnement et de contrôle des fougères, et qui a eu pour effet d’améliorer la flore dans la zone concernée.

Entre 2005 et 2014, le comté de Galway a vu la population ovine diminuer de 112 000 bêtes, passant de 509 074 à 397 989 (recensement annuel gouvernemental). Le choix des reproducteurs a également permis d’obtenir un agneau plus lourd et de meilleur type (les éleveurs choisissent leurs reproducteurs parmi les races Galway/Mayo Blackface/Brecked, Texel, Suffolk, Beltex, Charlois, etc.).

Autres: (Mise à jour des informations de contact)

(Service compétent de l’État membre)

Nom: Department of Agriculture and Food and the Marine Adresse: Agriculture House, Kildare Street, Dublin 2, Ireland Tél. +353 16072371 Fax +353 16072038 Courriel: geographicalIndications@agriculture.gov.ie

Description et motivation:

L’intitulé du service compétent a été modifié en 2011 pour inclure l’environnement marin.

Autres: (Description succincte de l’aire géographique)

(Aire géographique)

Résumé

L’aire géographique s’étend à l’ouest du bassin de la rivière Corrib et englobe les îles d’Inishmaan, Inisheer et Inishmore. Cette région de l’ouest de l’Irlande est connue internationalement sous le nom de Connemara. Le paysage y est caractérisé par ses montagnes, ses marécages et ses lacs. Les agneaux sont élevés dans les zones montagneuses où ils se nourrissent d’herbes de montagne, de bruyères et d’autres plantes.

Description et motivation

Les modifications définissent plus clairement les limites de l’aire géographique et incluent des îles qui n’étaient pas nommées de manière spécifique dans la demande d’enregistrement originale mais qui se situent dans la zone géographique, au large de la côte ouest.

Autres: (Mise à jour des informations de contact)

(Structure de contrôle)

Nom: Department of Agriculture and Food and the Marine Adresse: Agriculture House, Kildare Street, Dublin 2, Ireland Tél. +353 16072371 Fax +353 16072038 Courriel: geographicalIndications@agriculture.gov.ie

DOCUMENT UNIQUE

«CONNEMARA HILL LAMB»/«UAIN SLÉIBHE CHONAMARA»

No UE: IE-PGI-0105-01291 — 12.12.2014

AOP ( ) IGP ( X )

1. Dénomination(s)

«Connemara Hill Lamb»/«Uain Sléibhe Chonamara»

2. État membre ou pays tiers

Irlande

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 1.1 Viandes et abats frais

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

On appelle «Connemara Hill Lamb» la viande des agneaux issus d’une génitrice appartenant à la race à tête noire/tachetée (Black face/brecked), nés et élevés au sein d’un cheptel de brebis Connemara-Mayo Blackface/brecked (tête noire ou tachetée) sur des terres situées dans l’aire géographique. Les agneaux sont de faible poids corporel et de structure osseuse légère. Leur carcasse est maigre et recouverte d’une fine couche de graisse et la viande est de couleur rouge rosé, de texture solide en profondeur. L’agneau présente une saveur succulente et un goût à l’arôme très prononcé. Sa viande fraîche est commercialisée de juillet à janvier (occasionnellement à partir de juin).

3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Les agneaux ne sont pas nourris en régime intensif puisqu’ils font l’objet d’un élevage extensif dans les pâturages de l’aire géographique, conformément aux pratiques traditionnelles d’élevage du mouton du Connemara. Un apport alimentaire n’est autorisé que de manière occasionnelle, lorsque le manque de végétation, des conditions climatiques difficiles ou un retard de croissance des agneaux le rend nécessaire; il consiste alors en un complément spécifique pour une alimentation d’herbe en pâture approuvé par le ministère de l’agriculture.

3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

La viande provient d’agneaux issus d’une génitrice appartenant à la race à tête noire/tachetée (Black face/brecked), nés et élevés dans l’aire géographique délimitée.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

—

3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

L’indication géographique «Connemara Hill Lamb» ou «Uain Sléibhe Chonamara» doit figurer sur les carcasses, parties de carcasses ou découpes, accompagnée du symbole de l’IGP.

4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique se situe à l’ouest du bassin de la rivière Corrib, de la ville de Galway à Westport, et englobe les îles Aran (Inishmaan, Inisheer, Inishmore), Inishshark, Omey, Inishbofin, Inishturk, Clare Island et toutes les îles inhabitées qui composent la zone de l’ouest de l’Irlande connue internationalement sous le nom de Connemara.

5. Lien avec l’aire géographique

Spécificité de l’aire géographique

Le paysage se caractérise par ses montagnes, ses marécages et ses lacs. Les agneaux sont élevés dans les zones montagneuses où ils se nourrissent d’herbes de montagne, de bruyères et d’autres plantes.

Les principales plantes consommées sont les herbes Agrostis Spp, Festuca Spp et Molina ainsi que les laîches Carex Spp, Scipus cespitosus, Eriophorum angustifolium et Trichophurum cespitosum. Les bruyères des variétés Calluna vulgaris, Erica tetralix et Erica cinerea ainsi que les plantes Narthecium ossifragum et Potentilla erecta occupent également une place importante dans l’alimentation des agneaux.

Spécificité du produit

Le mouton à tête noire/tachetée est particulièrement bien adapté à la topographie de la région en raison de sa capacité à paître supérieure à celle des autres races.

Le terrain accidenté du Connemara rend les agneaux plus agiles que ceux des plaines, ce qui explique que leur carcasse soit plus légère: de 9 à 20 kg contre 25 kg pour les agneaux des plaines.

Les bêtes naissent au printemps, généralement à partir du mois d’avril (plus tard que les autres agneaux irlandais) et sont nourries par leur mère pendant une période de lactation naturelle qui dure jusqu’à 16 semaines ou tout au long de leur vie. Elles paissent en liberté dans les zones montagneuses et sont généralement abattues à partir de l’âge de 14 semaines, l’âge maximal étant fixé à 32 semaines. Certains agneaux sont toutefois abattus dès 10 semaines.

Lien de causalité entre l’origine géographique et, le cas échéant, une qualité déterminée, la réputation ou une autre caractéristique du produit

Qualité déterminée: Le goût, l’arôme et la couleur du «Connemara Hill Lamb» sont directement déterminés par la flore locale dont se nourrissent les agneaux. Leur régime alimentaire se compose d’herbes de montagnes, de bruyères et d’autres plantes largement répandues dans l’aire de production.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

http://www.agriculture.gov.ie/gi/pdopgitsg-protectedfoodnames/products/

(1) JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.