Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 397/08)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Panciu»

PDO-RO-A1584-AM02

Date de la communication: 22.7.2022

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

Indications d’étiquetage facultatives

Le cahier des charges est complété par des dispositions supplémentaires concernant l'inscription sur les étiquettes des vins de mentions à caractère facultatif faisant référence à certaines méthodes de production (utilisation de termes désignant des pratiques employées dans le monde entier pour conférer aux vins des caractéristiques sensorielles particulières qui sont intéressantes pour le consommateur en matière de qualité, d’élevage et de vieillissement).

Le chapitre V du cahier des charges et le point 9 du document unique sont modifiés.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination du produit

«Panciu»

2. Type d’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1. Vin

4. Description du ou des vins

1. Paramètres physico-chimiques et organoleptiques – vins blancs, rosés

DESCRIPTION SUCCINCTE

Les vins blancs possèdent une grande diversité aromatique, caractérisée par des notes d’agrumes et d’herbes, qui confèrent au vin vivacité et fraîcheur, ainsi que des notes de rose (Șarba). Ils présentent une acidité moyenne, assortie d’une fraîcheur prononcée et d’arômes sucrés de fruits tropicaux ou de fleurs de vigne, de parfums délicats de pommes accompagnés de notes florales (Fetească regală), d’un arôme de beurre, de saveurs tropicales à l’acidité optimale (Chardonnay) et de notes discrètes de fruits frais.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) 15,00 Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 9,00 Acidité totale minimale 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 18 Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) 200

2. Paramètres physico-chimiques et organoleptiques – vins rouges

DESCRIPTION SUCCINCTE

Les vins rouges se caractérisent par une corpulence moyenne et par des nuances aromatiques de framboise, de prune et de groseille, un potentiel aromatique allant du poivron vert au cassis surmûri (Cabernet Sauvignon), et des arômes de fruits rouges mûrs. Au fur et à mesure du vieillissement, ils acquièrent des notes de raisins secs et de poivre noir, une robe intense et un potentiel alcoolique optimal, les vins obtenus étant, principalement des secs et demi-secs lorsque le caractère sobre et l’arôme spécifique du cépage sont particulièrement marqués (Fetească neagră).

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) 15,00 Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 9,00 Acidité totale minimale 3,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 20 Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre) 150

5. Pratiques œnologiques

5.1. Pratiques œnologiques spécifiques

1. Pratiques culturales

Pratique culturale

— 3 000 pieds/ha au minimum

— Irrigation: là où les conditions pédoclimatiques l’exigent, un réseau de système d’irrigation goutte à goutte est en place et sera étendu; il est utilisé de manière à éviter toute incidence négative sur la qualité du raisin.

5.2. Rendements maximaux

1. Muscat Ottonel, Tămâioasă românească, Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon, Traminer alb

15 000 kilogrammes de raisins par hectare.

2. Fetească albă, Riesling de Rhin, Aligote, Băbească gri, Șarba, Traminer roz

16 500 kilogrammes de raisins par hectare.

3. Fetească regală, Galbenă de Odobești, Crâmpoșie, Crâmpoșie selecționată, Frâncușă, Mustoasă de Măderat, Furmint, Riesling italian

19 000 kilogrammes de raisins par hectare.

4. Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Pinot noir, Merlot

16 500 kilogrammes de raisins par hectare.

5. Băbească neagră, Burgund mare

17 500 kilogrammes de raisins par hectare.

6. Codană, Arcaș, Negru Aromat, Portugais bleu, Cadarcă, Plăvaie

21 000 kilogrammes de raisins par hectare.

7. Muscat Ottonel, Tămâioasă românească, Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon, Traminer alb

116 hectolitres par hectare.

8. Fetească albă, Riesling de Rhin, Aligote, Băbească gri, Șarba, Traminer roz

127 hectolitres par hectare.

9. Fetească regală, Galbenă de Odobești, Crâmpoșie, Crâmpoșie selecționată, Frâncușă, Mustoasă de Măderat, Furmint, Riesling italian

146 hectolitres par hectare.

10. Plăvaie

162 hectolitres par hectare.

11. Cabernet Sauvignon, Fetească neagră, Pinot noir, Merlot

127 hectolitres par hectare.

12. Băbească neagră, Burgund mare

135 hectolitres par hectare.

13. Codană, Arcaș, Negru Aromat, Portugais bleu, Cadarcă

162 hectolitres par hectare.

6. Zone géographique délimitée

Département de Vrancea:

— Localités: Panciu, Crucea de Sus, Dumbrava, Crucea de Jos, Satu Nou, Neicu

— Localités: Moviliţa, Diocheti-Rediu, Moviliţa Trotuşanu, Frecăţei, Văleni

— Localités: Străoane, Repedea, Muncelu, Văleni

— Localités: Fitioneşti, Holbăneşti, Ghimiceşti, Ciolăneşti, Mănăstioara

— Localités: Mărăşeşti, Haret, Călimăneşti, Modruzeni, Siretu, Tişiţa, Pădureni

— Localités: Ţifeşti, Sârbi, Oleşeşti, Vităneşti, Clipiceşti, Bătineşti, Igeşti, Pătrăşcani

— Localités: Păuneşti, Viişoara.

— Localités: Rugineşti, Copăceşti, Văleni, Angheleşti.

— Localités: Pufeşti, Domneşti-Târg, Ciorani, Domneşti-Sat

7. Variété(s) à raisins de cuve

Aligoté B - Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

Arcaș N

Burgund Mare N - Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

Băbească gri G

Băbească neagră N - Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldăruşă, Serecsia

Cabernet Sauvignon N - Petit Vidure, Bourdeos tinto

Cadarcă N - Schwarzer Kadarka, Rubinroter Kadarka, Lugojană, Gâmză, Fekete budai

Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Codană N

Crâmpoşie B

Crâmpoşie selecţionată B

Fetească albă B - Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N - Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B - Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănăşană, Galbenă de Ardeal

Frâncuşă B - Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creaţă

Furmint B - Furmin, Şom szalai, Szegszolo

Galbenă de Odobeşti B - Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă

Merlot N - Bigney rouge

Muscat Ottonel B - Muscat Ottonel blanc

Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

Negru Aromat N

Pinot gris G - Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot Noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Pinot noir N - Spätburgunder, Pinot nero

Plăvaie B - Bălană, Plăvană, Poamă bălaie

Portugais Bleu N - Blauer Portugieser, Oporto, Portugieser

Riesling de Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B - Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sauvignon B - Sauvignon verde

Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Traminer aromat alb B

Tămâioasă românească B - Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petits grains

Tămâioasă românească B - Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka

Şarba B

8. Description du ou des liens

Lien avec l’aire géographique

Informations sur l’aire géographique

Substrat lithologique: glacis de piémont résultant de l’accumulation de cônes de déjection du Quaternaire, dont l’âge et la hauteur diminuent vers l’est, dans l’ordre dans lequel ils ont été déposés par les rivières transversales des Carpates et des Sous-Carpates. Ce substrat est constitué de dépôts de cailloux et de sable recouverts d’un manteau limoneux loessoïde quaternaire, reposant sur des sédiments marins pliocènes (marnes, argiles, sable).

Relief: organisé en deux sous-unités fonctionnelles de piémont: la haute plaine de piémont (Pléistocène inférieur et moyen) et la basse plaine de piémont (Pléistocène supérieur-Holocène), qui s’étendent jusqu’à l’actuelle plaine du Siret, toutes deux constituant une zone de développement maximal de la viticulture, grâce, notamment, à l’alternance de zones d’altitude et d’exposition.

Climat: spécifique de la steppe boisée, il correspond au climat tempéré continental, influencé par des masses d’air scandinavo-baltiques du nord, qui interfèrent avec les masses d’air chaud méditerranéennes tropicales du sud, offrant ainsi d’excellentes conditions pour le développement des cépages de haute qualité, se traduisant principalement par une bonne diversité héliothermique et des précipitations favorables. La température annuelle moyenne, la moyenne annuelle des précipitations et, en particulier, le flux radiatif et l’angle formé par le rayonnement solaire sont propices au bon développement des vignobles. Sols: la texture des sols de ce vignoble confère à ces derniers les propriétés physico-chimiques et hydrophysiques les plus favorables à cette culture: porosité, aération, perméabilité, structure glomérulaire et bon drainage vertical des eaux de pluie, permettant de réduire l’incidence des maladies cryptogamiques et d’assurer un travail relativement facile des terres plantées en vigne. Du point de vue typologique, le développement le plus important concerne les mollisols (cambiques et argilo-diluviaux) et les sols forestiers. Le tchernoziom cambique cumule toutes les propriétés chimiques, biologiques et trophiques favorables.

Données relatives au produit

Les vins blancs se distinguent par leur caractère extractif, leur structure équilibrée et leur acidité appropriée, résultant de l’exposition sud-est des versants, mais aussi par les pratiques culturales, qui maintiennent les productions à des niveaux modérés.

Les vins rouges sont réputés pour leur finesse, leurs tanins légers et leur robe de couleur vive.

Les preuves archéologiques recueillies dans cette région du pays montrent que cette dernière était peuplée de Daces libres qui cultivaient des vignes, fait attesté par les vestiges archéologiques où l’on retrouve des motifs ornementaux représentant une treille de vigne. Dès 1527, Georg von Reichersterffer, émissaire de Ferdinand de Habsbourg auprès du souverain Petru Rareș, évoque dans un rapport de voyage les vignobles existants dans la région, connus depuis lors sous le nom de Podgoria Crucilor (Vignoble des Croix). On trouve d’autres mentions dans le «Codex Bandinus», où il est indiqué que «toute la partie méridionale de la Moldavie produit tellement de vin que lors de la récolte le pot [appelé “vadră”] de vin coûte 4 sous, et en hiver 6 ou 7 sous».

Interaction causale

La structure du relief, formée par la haute plaine de piémont (Pléistocène inférieur et moyen) et la basse plaine de piémont (Pléistocène supérieur-Holocène) s’étendant jusqu’à l’actuelle plaine du Siret, avec son alternance de zones d’altitude et d’exposition, s’avère optimale pour la culture de la vigne et, en particulier, des cépages permettant d’obtenir les vins rouges.

9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Étiquetage et commercialisation

Cadre juridique

Législation nationale

Type de condition supplémentaire

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition

Aucune disposition supplémentaire.

Traitement de la production en dehors de la zone

Cadre juridique

Législation de l’UE

Type de condition supplémentaire

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition

Dans certaines conditions climatiques qui ont un impact positif sur le rendement obtenu en raison du potentiel de certaines variétés, les raisins récoltés dans les vignobles situés dans la zone délimitée peuvent être transformés aussi en dehors de la zone délimitée, dans la zone avoisinante qui est dotée, dans ses centres de vinification, de capacités optimales pour la vinification rapide, la fermentation à température contrôlée et la préservation des arômes et robes potentiels des variétés. Cette zone est constituée des localités suivantes du département de Vrancea:

— Odobești, Jariștea.

— Cotești, Obrejița, Tâmboiești, Popești, Budești, Cârligele, Vârteșcoiu, Câmpineanca.

Indications d’étiquetage facultatives

Cadre juridique

Législation de l’Union européenne

Type de condition supplémentaire

Dispositions complémentaires relatives à l’étiquetage

Description de la condition:

Des indications relatives à certaines méthodes de production peuvent figurer de manière facultative sur l’étiquetage/la présentation, comme présenté ci-dessous:

— les indications «fermentat in barrique» (fermenté en barrique), «maturat in barrique» (élevé en barrique), «fermentat în prezența așchiilor de stejar» (fermenté en présence de copeaux de chêne) et «maturat în prezența așchiilor de stejar» (élevé en présence de copeaux de chêne) peuvent figurer sur l’étiquetage telles que formulées en langue roumaine, ou des termes formulés dans des langues de communication internationale peuvent être utilisés pour indiquer au consommateur l’utilisation du même procédé. À ce titre, il est possible d’utiliser les mentions suivantes:

— «Fume» ou «Smoked» ou «Toasted» en anglais, accompagnées ou non du terme définissant l’intensité du traitement thermique du bois de chêne utilisé, à savoir «Light», «Medium» ou «Heavy».

— «Fumé» ou «Fumée» en français, accompagnées ou non du terme définissant l’intensité du traitement thermique du bois de chêne utilisé, à savoir «légère», «moyenne», «forte» ou «petite fumée», «demi-fumé», «intense fumé».

Ces indications peuvent figurer dans toute autre langue utilisée au niveau international ou dans la langue du pays dans lequel il est envisagé de commercialiser le produit vitivinicole si tel est le choix du producteur du vin, pour autant qu’elles indiquent au consommateur l’utilisation d’une pratique employée dans le monde entier pour conférer aux vins des caractéristiques sensorielles particulières.

Pour les vins soumis à une période d’élevage ou de vieillissement sur lies, les indications suivantes peuvent figurer sur l’étiquetage des produits de la vigne: «sur lies», «bâtonnage» ou «aged on the less» (liste non exhaustive).

Lien vers le cahier des charges du produit

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_panciu_modif_cf_cererii_1424_14.06.2019_cf_cererii_485_02.03.2022_no_track_changes.pdf

(1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.