Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2022/C 386/08)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Romagna»

PDO-IT-A0507-AM06

Date de la communication: 5.7.2022

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1. Nouveaux types de vins

Les nouveaux types suivants sont introduits:

«Romagna» Bianco, y compris Frizzante; «Romagna» Rosato, y compris Frizzante; «Romagna» Rosso; «Romagna» Bianco, sous-zones Brisighella, Castrocaro, Longiano, Modigliana, Oriolo; «Romagna» Centesimino, sous-zone Oriolo, y compris Riserva, Passito et Spumante Rosé; «Romagna» Famoso, sous-zone Mercato Saraceno, y compris Spumante; «Romagna» Sangiovese, sous-zones Imola, Coriano, San Clemente et Verucchio, y compris Riserva.

Motifs:

Ces types sont ajoutés afin de permettre la valorisation des cépages principaux, caractérisés par un grand potentiel en termes de qualité et de polyvalence, et très répandus en Romagne, leur production sur le territoire par les viticulteurs et les caves coopératives s’étant ancrée dans la tradition au fil du temps. La base ampélographique complémentaire a été choisie de façon à combiner les cépages répandus sur le territoire avec d’autres cépages moins répandus, mais en expansion, car jugés très adaptés à ces vinifications sur la base de l’expérience acquise.

La production de vins de l’AOP «Romagna» s’enrichit ainsi de nouveaux types qui viennent compléter les catégories de vin déjà existantes dans le cahier des charges, ce qui permettra de proposer une gamme de produits plus étendue et de répondre plus efficacement aux exigences du marché.

Cette modification concerne les articles 1er, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et les annexes 2, 3, 5, 7, 9, 11, 13, 14, 15 et 16 du cahier des charges, ainsi que le point 4 «Description du ou des vins» du document unique.

2. Base ampélographique des nouveaux types

Description:

Les variétés de vignes qui constituent les bases ampélographiques de la production des nouveaux types sont définies comme suit: - Bianco, Bianco Frizzante, Rosato, Rosato Frizzante comme suit:

au moins 70 % des cépages Trebbiano (pour le Bianco et le Bianco Frizzante) et Sangiovese (pour le Rosato et le Rosato Frizzante), qui peuvent être complétés par certains cépages (30 %) aptes à la culture dans la région d’Émilie-Romagne; l’utilisation des cépages Manzoni bianco et Famoso est limitée à 10 % et 5 % respectivement.

— Rosso comme suit: — au moins 70 % du cépage Sangiovese, qui peut être complété par tous les cépages (30 %) non aromatiques aptes à la culture dans la région d’Émilie-Romagne.

— Bianco avec l’indication des sous-zones, comme suit: — pour Brisighella: au moins 60 % du cépage Trebbiano; les cépages Albana et Chardonnay peuvent être utilisés pour la production de ce vin, seuls ou conjointement, dans la limite de 40 %; — pour Castrocaro: au moins 60 % du cépage Albana; le cépage Trebbiano peut être utilisé pour la production de ce vin dans la limite de 40 % s’il est utilisé seul, et dans la limite de 5 % en assemblage avec d’autres cépages blancs aptes à la culture dans la région d’Émilie-Romagne; — pour Longiano: au moins 60 % du cépage Trebbiano; les cépages Albana et Chardonnay peuvent être utilisés pour la production de ce vin, seuls ou conjointement, dans la limite de 40 %; — pour Modigliana: au moins 60 % du cépage Trebbiano; les cépages Chardonnay et Sauvignon Bianco peuvent être utilisés pour la production de ce vin, seuls ou conjointement, dans la limite de 40 %; — pour Oriolo: au moins 70 % du cépage Trebbiano; le cépage Albana peut être utilisé pour la production de ce vin dans la limite de 30 % s’il est utilisé seul, et dans la limite de 5 % en assemblage avec d’autres cépages blancs aptes à la culture dans la région d’Émilie-Romagne.

— Centesimino Oriolo, Centesimino Oriolo Riserva, Centesimino Oriolo Passito, Centesimino Oriolo Spumante Rosé comme suit: — au moins 95 % du cépage Centesimino, qui peut être complété par tous les cépages (5 %) noirs aptes à la culture dans la région d’Émilie-Romagne.

— Famoso Mercato Saraceno, Famoso Mercato Saraceno Spumante comme suit: — 100 % du cépage Famoso.

— Sangiovese et Sangiovese Riserva, sous-zones Imola, Coriano, San Clemente et Verucchio, comme suit: — au moins 95 % du cépage Sangiovese, qui peut être complété par tous les cépages (5 %) noirs aptes à la culture dans la région d’Émilie-Romagne.

Motifs:

Les expériences menées par le Consorzio di tutela de l’appellation ont démontré que la base ampélographique telle que définie ci-dessus permet d’obtenir des produits de bonne qualité, tout en préservant la typicité du territoire.

Cette modification concerne l’article 2 et les annexes 2, 3, 5, 7, 9, 11, 13, 14, 15 et 16 du cahier des charges et ne concerne pas le document unique.

3. Zone de production des raisins pour les nouveaux types

Description:

La modification concerne l’indication de la zone de production des nouveaux types Bianco, Bianco Frizzante, Rosato, Rosato Frizzante et Rosso, qui coïncide avec la zone de production en vigueur des types «Romagna» Trebbiano, «Romagna» Bianco Spumante et «Romagna» Rosato Spumante, avec les ajouts et les modifications décrits à l’article 3, paragraphe 5, du cahier des charges.

La modification précise les zones de production des types Sangiovese et Sangiovese Riserva avec l’indication des sous-zones Imola, Coriano, San Clemente et Verucchio, décrites respectivement à l’article 3 et aux annexes 13, 14, 15 et 16 du cahier des charges.

Motifs:

L’aire de culture des raisins destinés à la production des types Bianco, Bianco Frizzante, Rosato, Rosato Frizzante et Rosso correspond à celle des types «Romagna» Trebbiano, «Romagna» Bianco Spumante et «Romagna» Rosato Spumante, moyennant l’ajout de quelques communes. Compte tenu du changement climatique actuel, il est envisageable de miser sur des vignobles à plus faible densité de plantation, dans des zones situées à plus haute altitude où, historiquement, certains cépages avaient du mal à mûrir. C’est pourquoi il devient possible d’obtenir une production qualitative des raisins même dans les communes situées à une certaine altitude, comme celles ajoutées à la zone de production des nouveaux types.

Témoignant de l’intérêt des petites et moyennes exploitations vitivinicoles pour une production plus qualitative et, dans la mesure du possible, davantage liée aux spécificités du territoire de production, quatre nouvelles sous-zones ont été introduites: Imola, Coriano, San Clemente et Verucchio.

La modification concerne l’article 3 et les annexes 13, 14, 15 et 16 du cahier des charges et ne concerne pas le document unique.

4. Densité de ceps de vigne par hectare

Description:

Le nombre de ceps par hectare a été supprimé pour tous les types de l’AOP «Romagna», à l’exception de ceux avec l’indication des sous-zones.

Pour les types Bianco et Famoso avec l’indication des sous-zones, la densité de vignes par hectare a été fixée à un minimum de 1 500.

En ce qui concerne le type Sangiovese, y compris Riserva, la densité de vignes par hectare a été fixée à un minimum de 3 300 pour les sous-zones Bertinoro, Castrocaro, Oriolo, Coriano, San Clemente et Verucchio, à un minimum de 3 000 pour Mercato Saraceno et à un minimum de 4 000 pour Imola.

Pour le type Centesimino, sous-zone Oriolo, y compris Riserva, Passito et Spumante Rosé, la densité de vignes par hectare a été fixée à un minimum de 2 700.

Motifs:

La pratique établie de toujours commencer par analyser les sols et choisir les cépages adaptés à la zone, alliée au coût élevé des plantations, fait que chaque exploitation aménage ou restructure ses vignobles en fonction du meilleur rendement qualitatif, dans une logique de rapport qualité/quantité durable. À cette fin, les nouvelles plantations seront toujours dimensionnées selon le nombre jugé le plus approprié sur la base de l’expérience et des connaissances scientifiques et technologiques en lien avec l’évolution du climat, à l’exclusion des vignobles de la sous-zone aptes à la culture, qui restent réglementés par le cahier des charges.

La modification concerne l’article 4 et les annexes 2, 3, 5, 7, 9, 11, 13, 14, 15 et 16 du cahier des charges et ne concerne pas le document unique.

5. Rendements de raisins par hectare et titre alcoométrique naturel minimal

Description:

Pour les nouveaux types Bianco, Bianco Frizzante, Rosato et Rosato Frizzante, un rendement maximal de 18 tonnes par hectare a été fixé, tout comme un titre alcoométrique naturel minimal de 11 % vol (Bianco et Rosato) et de 10 % vol (Bianco Frizzante et Rosato Frizzante).

Pour le type Rosso, il est question d’un rendement maximal de 14 tonnes par hectare et d’un titre alcoométrique naturel minimal de 11 % vol.

Pour les types Bianco et Famoso avec l’indication des sous-zones, un rendement maximal de 12 tonnes par hectare et un titre alcoométrique naturel minimal de 11,5 % vol (Bianco Castrocaro et Bianco Oriolo), de 11 % vol (Bianco Brisighella, Bianco Longiano, Bianco Modigliana et Famoso Mercato Saraceno) et de 10,5 % vol (Famoso Mercato Saraceno Spumante) ont été fixés.

Pour le Centesimino, sous-zone Oriolo, y compris Riserva et Passito, le rendement maximal a été fixé à 11 tonnes par hectare et le titre alcoométrique naturel minimal à 11 % vol, tandis que pour le type Spumante Rosé, le rendement maximal est de 14 tonnes par hectare et le titre alcoométrique naturel minimal de 10,5 % vol.

Pour le Sangiovese, sous-zones Imola, Coriano, San Clemente et Verucchio, le rendement maximal a été fixé à 9 tonnes par hectare et le titre alcoométrique naturel minimal à 12,5 % vol (13 % vol pour la version Riserva).

Pour le Sangiovese Riserva avec l’indication des sous-zones, le rendement maximal a été porté à 9 tonnes par hectare.

Motifs:

Comme en témoignent les analyses chimiques, physiques et organoleptiques effectuées par les exploitations vitivinicoles du territoire, les rendements et les titres alcoométriques naturels indiqués ci-dessus sont optimaux pour atteindre l’objectif œnologique recherché.

La modification concerne l’article 4 et les annexes 2, 3, 5, 7, 9, 11, 13, 14, 15 et 16 du cahier des charges et le point 5.2 «Rendements maximaux» du document unique.

6. Rendement de raisin en vin

Description:

Pour les nouveaux types Bianco, Bianco Frizzante, Rosato et Rosato Frizzante, le rendement maximal de raisin en vin a été fixé à 70 %, soit 12 600 litres disponibles à la vente par hectare.

Pour le type Rosso, le rendement maximal de raisin en vin a été fixé à 65 %, soit 9 100 litres disponibles à la vente par hectare.

Pour les types Bianco et Famoso avec l’indication des sous-zones, le rendement maximal de raisin en vin a été fixé à 70 %, soit 8 400 litres disponibles à la vente par hectare.

Pour le Centesimino, sous-zone Oriolo, le rendement maximal de raisin en vin a été fixé à 70 % (Centesimino Oriolo, Centesimino Oriolo Riserva), à 65 % (Centesimino Oriolo Spumante Rosé) et à 50 % (Centesimino Oriolo Passito), soit 7 700 litres disponibles à la vente par hectare pour le Centesimino Oriolo et le Centesimino Oriolo Riserva, 5 500 litres pour le Centesimino Oriolo Passito et 9 100 litres pour le Centesimino Oriolo Spumante Rosé.

Pour le Sangiovese, sous-zones Imola, Coriano, San Clemente et Verucchio, y compris Riserva, le rendement maximal de raisin en vin a été fixé à 65 %, soit 5 850 litres disponibles à la vente par hectare.

Pour le Sangiovese Riserva avec l’indication des sous-zones, le rendement maximal de raisin en vin a été porté à 5 850 litres disponibles à la vente par hectare.

Motif: Il s’agit du rendement résultant de la transformation des raisins en vin, exprimé en litres, sur la base des tonnes de raisins produites par hectare, autorisées par le cahier des charges.

La modification concerne l'article 5 et les annexes 2, 3, 5, 7, 9, 11, 13, 14, 15 et 16 du cahier des charges et ne concerne pas le document unique.

7. Modifications de forme pour les normes de vinification des types Bianco Frizzante et Rosato Frizzante

Description:

Pour les nouveaux types également, les opérations d’élaboration et de mise en bouteille peuvent avoir lieu sur l’ensemble du territoire des régions d’Émilie-Romagne, des Marches, de Lombardie, du Piémont et de la Vénétie.

Motifs:

Il s’agit de modifications de forme apportées aux dispositions déjà prévues dans le cahier des charges.

La modification concerne l’article 5 du cahier des charges et le point 9 «Autres conditions» du document unique.

8. Caractéristiques à la consommation des nouveaux types

Description:

Les caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques des nouveaux types ont été ajoutées comme suit:

«Romagna» Bianco, «Romagna» Bianco Frizzante, «Romagna» Rosato, «Romagna» Rosato Frizzante, «Romagna» Rosso;

«Romagna» Bianco Brisighella, «Romagna» Bianco Castrocaro, «Romagna» Bianco Longiano, «Romagna» Bianco Modigliana, «Romagna» Bianco Oriolo, «Romagna» Centesimino Oriolo, «Romagna» Centesimino Oriolo Riserva, «Romagna» Centesimino Oriolo Passito, «Romagna» Centesimino Oriolo Spumante Rosé, «Romagna» Famoso Mercato Saraceno, «Romagna» Famoso Mercato Saraceno Spumante, «Romagna» Sangiovese Imola, «Romagna» Sangiovese Imola Riserva, «Romagna» Sangiovese Coriano, «Romagna» Sangiovese Coriano Riserva, «Romagna» Sangiovese San Clemente, «Romagna» Sangiovese San Clemente Riserva, «Romagna» Sangiovese Verucchio, «Romagna» Sangiovese Verucchio Riserva.

Motifs:

Les caractéristiques chimiques, physiques et organoleptiques indiquées sont le résultat de nombreuses expériences et respectent les paramètres prévus par la législation nationale et de l’Union européenne.

La modification concerne l’article 6 et les annexes 2, 3, 5, 7, 9, 11, 13, 14, 15 et 16 du cahier des charges et le point 4 «Description du ou des vins» du document unique.

9. Indication de l’année de production

Description:

L’exclusion de l’indication de l’année de production des raisins a été étendue aux nouveaux types «Romagna» Bianco Frizzante et «Romagna» Rosato Frizzante.

Motifs:

Afin d’aligner les nouveaux types (Bianco Frizzante, Rosato Frizzante) sur les autres types déjà présents (Trebbiano Spumante, Trebbiano Frizzante, Bianco Spumante, Rosato Spumante), il a été précisé que l’année de production des raisins peut être omise sur l’étiquette, conformément à la législation nationale et de l’Union européenne, qui le permet pour les vins mousseux non millésimés et pour les vins pétillants.

Cette modification concerne l’article 7 du cahier des charges et ne concerne pas le document unique.

10. Étiquetage

Description:

Pour le type «Romagna» Bianco Frizzante, il est permis d’indiquer la couleur (blanc) sur l’étiquette.

Motifs: le choix d’indiquer la couleur du vin en question est laissé au producteur.

Description:

Pour le type «Romagna» Rosato Frizzante, il est obligatoire d’indiquer la couleur (rosé) sur l’étiquette.

Motifs: il est jugé opportun d’indiquer la couleur pour définir la spécificité du produit.

Les modifications concernent l’article 7 du cahier des charges et ne concernent pas le document unique.

11. Dispositions spécifiques en matière de conditionnement

Description:

Des contenants autres qu’en verre, d’une capacité comprise entre 2 litres et 6 litres, pouvant entrer en contact avec des denrées alimentaires, peuvent être utilisés uniquement pour les types de vins AOC «Romagna» Bianco, «Romagna» Rosato, «Romagna» Rosso, «Romagna» Trebbiano, «Romagna» Pagadebit et «Romagna» Sangiovese qui ne portent pas la mention «vigna».

Par conséquent, cette possibilité de conditionnement est exclue non seulement pour les types de vins portant la mention «vigna», mais aussi pour les types de vins mousseux et pétillants, les types de vins portant les mentions traditionnelles «riserva», «superiore» et «passito» et tous les types de vins portant l’indication des sous-zones.

En outre, des contenants en acier inox ou autres matériaux appropriés d’une capacité comprise entre 6 et 60 litres peuvent être utilisés uniquement pour les types de vins AOC «Romagna» Bianco, y compris Frizzante, «Romagna» Rosato, y compris Frizzante, «Romagna» Rosso, «Romagna» Trebbiano, y compris Frizzante, et «Romagna» Sangiovese.

Motifs:

Il s’agit d’une reformulation détaillée visant à indiquer la capacité des contenants.

Cette modification concerne l’article 8 du cahier des charges et ne concerne pas le document unique.

12. AOP «Romagna» — Modifications des sous-zones

Description:

«Castrocaro e Terra del Sole» est modifié en «Castrocaro».

«San Vicinio» est modifié en «Mercato Saraceno».

Sont ajoutées les sous-zones suivantes: Imola, Coriano, San Clemente et Verucchio.

Les sous-zones Brisighella, Castrocaro, Longiano et Modigliana peuvent également être utilisées pour le type Bianco.

L’indication de la sous-zone Oriolo est également possible pour les types Bianco et Centesimino (y compris Riserva, Passito et Spumante Rosé).

L’utilisation de la sous-zone Mercato Saraceno est également admise pour le type Famoso (y compris Spumante).

Les sous-zones Imola, Coriano, San Clemente et Verucchio peuvent être indiquées pour les types Sangiovese et Sangiovese Riserva.

Motifs:

La découverte d’anciens témoignages datant du XVIe au XXe siècle confirme la présence de cépages blancs de haute qualité dans les zones de Modigliana, Castrocaro, Longiano, Brisighella et Oriolo.

La diffusion du Famoso, ancien cépage de la Romagne, est partie de Mercato Saraceno.

La vitesse avec laquelle le cépage et le vin ont progressivement obtenu des reconnaissances formelles témoigne de l’efficacité de la valorisation du cépage Centesimino à Oriolo, en tant que vin de ce terroir en particulier. Ce cépage est cultivé dans cette zone depuis au moins les années de l’après-Seconde Guerre mondiale.

À la fin du XVIIIe siècle, à Imola, le Sangiovese était déjà un élément caractéristique du territoire.

Dans la région de Rimini, le Sangiovese a été cultivé intensivement jusqu’en 1860, puis abandonné parce que sa teneur en alcool était jugée trop faible. Sa culture a repris plus tard.

Pour ces raisons, il est jugé opportun de valoriser ces types de vins par l’indication de la sous-zone.

La modification concerne les annexes 2, 3, 5, 7, 9, 11, 13, 14, 15 et 16 du cahier des charges et le point 4 «Description du ou des vins» du document unique.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination du produit

Romagna

2. Type d’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1. Vin

4. Vin mousseux

8. Vin pétillant

4. Description du ou des vins

1. «Romagna» Albana Spumante

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Albana Spumante (mousseux) est obtenu à partir de moût de raisins partiellement passerillés, en bouteille ou en cuve close selon les dispositions de la législation européenne. C’est un vin à la robe jaune doré, à la mousse fine et au perlage persistant, au nez caractéristique délicieusement fruité, typique de ce cépage, et à la bouche agréable, veloutée, douce sans jamais être écœurante, qui présente une bonne structure et une fraîcheur agréable.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 16,0 % vol.

Extrait non réducteur minimal: 21,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 6 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

2. «Romagna» Cagnina

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Cagnina, obtenu à partir du raisin Terrano récolté en général vers la fin septembre, est un vin prêt à être mis à la consommation après le premier tiers du mois d’octobre. Il présente une robe rouge violacé, un nez intense et vineux caractéristique qui rappelle le marasquin et la framboise, et une bouche douce, un peu tannique, avec une agréable note aigrelette.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,5 % vol.

Extrait non réducteur minimal: 17,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 8,5 Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

3. «Romagna» Pagadebit (y compris Amabile et Frizzante)

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Pagadebit, obtenu à partir du raisin Bombino bianco, est un vin à la robe jaune paille plus ou moins intense, selon l’âge et la vinification, au nez frais et parfumé d’aubépine, typique du cépage, et à la bouche pouvant aller de sèche (y compris pétillante) à douce, agréable et délicate.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,5 % vol.

Extrait non réducteur minimal: 14,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

4. «Romagna» Pagadebit Bertinoro

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Pagadebit Bertinoro, obtenu à partir du raisin Bombino bianco produit dans la zone de Bertinoro, est un vin à la robe jaune paille plus ou moins intense, selon l’âge et la vinification, au nez frais et parfumé d’aubépine, typique du cépage, et à la bouche pouvant être sèche ou douce, mais aussi pétillante, agréable et délicate.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 12,0 % vol.

Extrait non réducteur minimal: 15,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

5. «Romagna» Sangiovese

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Sangiovese, obtenu à partir du cépage du même nom, est un vin à la robe rouge rubis avec des reflets violacés, au nez large et vineux enrichi d’un parfum délicat qui rappelle parfois la violette, légèrement herbacé quand il est jeune, et à la bouche élégante, pleine, agréablement tannique quand il est jeune, avec un arrière-goût légèrement amer tout aussi agréable.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 12,0 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10,0 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 20,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

6. «Romagna» Sangiovese Novello

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Sangiovese Novello (vin nouveau), obtenu à partir du cépage du même nom et vinifié selon la technique de la macération carbonique, est un vin à la robe rouge rubis, au nez vineux et intense typique des produits vinifiés selon cette technique, et à la bouche sèche, légèrement moelleuse en raison de la présence d’une légère quantité de sucres résiduels, autorisée en vertu des lois qui en réglementent la production.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 18,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

7. «Romagna» Sangiovese Superiore

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Sangiovese Superiore, obtenu à partir du cépage du même nom, est un vin à la robe rouge rubis tirant sur le grenat, parfois avec des reflets violacés, au nez vineux enrichi d’un parfum délicat qui rappelle la violette et à la bouche pleine, prononcée, mais douce et élégante, légèrement et agréablement tannique quand il est jeune, avec un arrière-goût amer accentué et plaisant.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 12,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10,0 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 24,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

8. «Romagna» Sangiovese Riserva (y compris Superiore Riserva)

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Sangiovese Riserva (réserve), obtenu à partir du cépage du même nom, est un vin à la robe rouge rubis tirant sur le grenat, qui s’atténue avec le temps pour se teinter de nuances pourpres et orangées, au nez fin éthéré de vanille, typique du vieillissement, et à la bouche pleine, sèche, équilibrée et caractéristique, dégageant souvent un parfum boisé provenant des contenants utilisés pour l’affinage.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 13,0 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10,0 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 26,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

9. «Romagna» Sangiovese Passito

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Sangiovese Passito (vin de raisins passerillés), obtenu à partir du cépage du même nom, est un vin à la robe rouge rubis avec d’éventuels reflets violacés, au nez délicat qui rappelle parfois la violette et à la bouche harmonieuse, agréablement tannique, avec un arrière-goût légèrement amer caractéristique et plaisant, et dégageant parfois un parfum boisé provenant des contenants utilisés pour l’affinage.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 12,0 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: de 6,0 à 20,0 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 26 g/l.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

10. «Romagna» Sangiovese avec l’indication des sous-zones

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Sangiovese avec l’indication de la sous-zone, obtenu à partir du cépage du même nom cultivé dans des zones bien délimitées, est un vin à la robe rouge rubis avec des reflets violacés, au nez large et vineux enrichi d’un parfum délicat qui rappelle la violette, légèrement herbacé quand il est jeune, et à la bouche typique de la zone de production, agréablement tannique quand il est jeune, avec un arrière-goût légèrement amer tout aussi agréable.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 12,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 4,0 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 24,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

11. «Romagna» Sangiovese Riserva avec l’indication des sous-zones

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Sangiovese Riserva (réserve) avec l’indication de la sous-zone, obtenu à partir du cépage du même nom cultivé dans des zones bien délimitées, est un vin à la robe rouge rubis tirant sur le grenat, qui s’atténue avec le temps pour se teinter de nuances pourpres et orangées, typiques du vieillissement, et à la bouche pleine, sèche, harmonieuse, caractéristique, typique de la zone de production, dégageant souvent un parfum boisé provenant des contenants utilisés pour l’affinage.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 13,0 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 4,0 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 26,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

12. «Romagna» Trebbiano

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Trebbiano, obtenu à partir du cépage du même nom, est un vin à la robe jaune paille plus ou moins intense, au nez vineux, fin et délicat, et à la bouche fine, sapide et équilibrée.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 14,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

13. «Romagna» Trebbiano Spumante

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Trebbiano Spumante (mousseux), obtenu à partir du cépage du même nom au moyen de la technique de la remise en fermentation naturelle en bouteille ou en cuve close conformément à la législation européenne, est un vin à la robe jaune paille plus ou moins intense, à la mousse persistante et au perlage fin, au nez fin, frais et agréable, et à la bouche sèche ou moelleuse selon la variété.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 % vol.

Extrait non réducteur minimal: 14,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

14. «Romagna» Trebbiano Frizzante

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Romagna» Trebbiano Frizzante (pétillant), obtenu à partir du cépage du même nom au moyen de la technique de la remise en fermentation naturelle conformément à la législation européenne, est un vin à la robe jaune paille plus ou moins intense, à la mousse fine et persistante, au nez agréable et délicat, et à la bouche fraîche.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 14,0 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

15. «Romagna» Bianco Spumante

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Bianco Spumante (mousseux blanc) présente une mousse fine et persistante et une robe jaune paille plus ou moins intense; il se distingue par un nez fin et délicat et par une bouche qui varie, selon la teneur en sucre, de brut nature à sèche, sapide et équilibrée.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 % vol.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

16. «Romagna» Rosato Spumante

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Rosato Spumante (mousseux rosé) présente une mousse fine et persistante, une robe rosée plus ou moins intense, un nez fin et délicat, et une bouche qui varie, selon la teneur en sucre, de brut nature à sèche, sapide et équilibrée.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 % vol.

Extrait non réducteur minimal: 15 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

17. «Romagna» Bianco

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Bianco (blanc) est un vin à la robe allant du jaune clair au jaune paille, plus ou moins intense, au nez agréable, fin et délicat, et à la bouche sapide et harmonieuse.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

18. «Romagna» Bianco Frizzante

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Bianco Frizzante (pétillant blanc) est un vin à la mousse fine et persistante, à la robe allant du jaune clair au jaune paille, plus ou moins intense, et au nez agréable et caractéristique. La bouche est fraîche et harmonieuse.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

19. «Romagna» Rosato

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Rosato (rosé) est un vin à la robe rosée plus ou moins intense, au nez agréable, fin et délicat, et à la bouche fraîche et harmonieuse.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

20. «Romagna» Rosato Frizzante

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Rosato Frizzante (pétillant rosé) présente une mousse fine et persistante, une robe rosée plus ou moins intense, un nez agréable et caractéristique, et une bouche fraîche et harmonieuse.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

21. «Romagna» Rosso

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Rosso (rouge) est un vin à la robe rouge rubis avec d’éventuels reflets violacés, au nez vineux et au parfum franc. Sa bouche est harmonieuse, légèrement tannique, avec un arrière-goût agréablement amer.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 12 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 19 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

22. «Romagna» Bianco Brisighella

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Bianco Brisighella (Brisighella blanc) présente une robe allant du jaune clair au jaune doré, plus ou moins intense, et un nez caractéristique, fin et large. Sa bouche est sapide, fraîche et harmonieuse.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 4 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 19 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

23. «Romagna» Bianco Castrocaro

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Bianco Castrocaro (Castrocaro blanc) présente une robe allant du jaune paille au jaune doré, plus ou moins intense, un nez vineux, intense et agréable, et une bouche sapide et harmonieuse.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 4 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 17 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

24. «Romagna» Bianco Longiano

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Bianco Longiano (Longiano blanc) est un vin à la robe allant du jaune clair au jaune paille, plus ou moins intense, au nez vineux, intense et agréable, et à la bouche sapide et harmonieuse.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 19 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

25. «Romagna» Bianco Modigliana

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Bianco Modigliana (Modigliana blanc) est un vin à la robe allant du jaune clair au jaune paille, plus ou moins intense, au nez vineux, intense et agréable, et à la bouche sapide et harmonieuse.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 10 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 19 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

26. «Romagna» Bianco Oriolo

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Bianco Oriolo (Oriolo blanc) est un vin à la robe allant du jaune clair au jaune paille, plus ou moins intense, au nez vineux, intense et agréable, et à la bouche sapide et harmonieuse.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 4 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 17 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

27. «Romagna» Centesimino Oriolo

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Centesimino Oriolo présente une robe rouge grenat, un nez caractéristique avec des notes de rose et de fruits des bois, et une bouche veloutée et charpentée.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 12 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 4 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 23 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

28. «Romagna» Centesimino Oriolo Riserva

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Centesimino Oriolo Riserva (réserve) présente une robe rouge grenat intense, un nez enveloppant, avec des notes de rose, de fruits mûrs et d’épices. La bouche est charpentée, harmonieuse, veloutée et légèrement tannique.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 13 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: maximum 4 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 26 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

29. «Romagna» Centesimino Oriolo Passito

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Centesimino Oriolo Passito (vin de raisins passerillés) présente une robe rouge grenat impénétrable, un nez intense, caractérisé par des notes de rose, de confiture et de raisins passerillés et par des notes épicées. La bouche est harmonieuse, enveloppante et de bonne structure.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,5 % vol.

Sucres réducteurs résiduels: minimum 50 g/l.

Extrait non réducteur minimal: 26 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

30. «Romagna» Centesimino Oriolo Spumante Rosé

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Centesimino Oriolo Spumante Rosé (mousseux rosé) présente une mousse fine et persistante, une robe rosée plus ou moins intense, un nez caractérisé par des notes florales marquées, et une bouche fraîche, de bonne structure, qui varie, selon la teneur en sucre, de brut nature à demi-sec.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11 % vol.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

31. «Romagna» Famoso Mercato Saraceno

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Famoso Mercato Saraceno présente une robe jaune paille plus ou moins intense, un nez vineux, intense et caractéristique, et une bouche sèche, sapide et harmonieuse.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,5 % vol.

Extrait non réducteur minimal: 17 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

32. «Romagna» Famoso Mercato Saraceno Spumante

BRÈVE DESCRIPTION TEXTUELLE

Le vin «Romagna» Famoso Mercato Saraceno Spumante (mousseux) présente une mousse fine et persistante, une robe jaune paille plus ou moins intense et un nez fin et délicat. Sa bouche varie, selon la teneur en sucre, de brut nature à sèche, dans le respect de la législation européenne.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11 % vol.

Extrait non réducteur minimal: 16 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites fixées par la législation de l’État membre et de l’UE.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale totale en anhydride sulfureux (en milligrammes par litre)

5. Pratiques vitivinicoles

5.1. Pratiques œnologiques spécifiques

—

5.2. Rendements maximaux

1. «Romagna» Albana Spumante

45 hectolitres par hectare

2. «Romagna» Cagnina

84,5 hectolitres par hectare

3. «Romagna» Pagadebit et Pagadebit Bertinoro, y compris Frizzante

98 hectolitres par hectare

4. «Romagna» Sangiovese, y compris Novello et Riserva

78 hectolitres par hectare

5. «Romagna» Sangiovese Superiore, y compris Riserva

68,25 hectolitres par hectare

6. «Romagna» Sangiovese avec l’indication des sous-zones

58,5 hectolitres par hectare

7. «Romagna» Sangiovese Riserva avec l’indication des sous-zones

52 hectolitres par hectare

8. «Romagna» Sangiovese Passito

60 hectolitres par hectare

9. «Romagna» Bianco, y compris Frizzante et Spumante

126 hectolitres par hectare

10. «Romagna» Rosato, y compris Frizzante et Spumante

126 hectolitres par hectare

11. «Romagna» Rosso

91 hectolitres par hectare

12. «Romagna» Bianco avec l’indication des sous-zones: Brisighella, Castrocaro, Longiano, Modigliana et Oriolo

84 hectolitres par hectare

13. «Romagna» Centesimino, y compris Riserva, sous-zone Oriolo

77 hectolitres par hectare

14. «Romagna» Centesimino Passito, sous-zone Oriolo

55 hectolitres par hectare

15. «Romagna» Centesimino Spumante Rosé, sous-zone Oriolo

91 hectolitres par hectare

16. «Romagna» Famoso, y compris Spumante, sous-zone Mercato Saraceno

84 hectolitres par hectare

6. Zone géographique délimitée

La zone de production des raisins destinés aux vins aptes à être désignés par l’appellation «Romagna» comprend, en tout ou partie, plusieurs communes des provinces de Bologne, Forlì-Cesena, Ravenne et Rimini, dans la région d’Émilie-Romagne.

7. Cépages principaux

Albana B.

Bombino bianco B.

Sangiovese N.

Terrano N.

Trebbiano romagnolo B. – Trebbiano

8. Description du ou des liens

«Romagna»

«Romagna» Albana Spumante:

Jusqu’au XIVe siècle, la famille Baldi de Faenza a possédé des plantations de vignes dans les zones les plus fertiles de la Romagne. Elle fut parmi les premières à élever le niveau de qualité de la production vinicole, à tel point que d’autres familles nobles de Faenza ou d’ailleurs, productrices elles aussi, servaient les vins Baldi aux grandes occasions.

Au début du XXe siècle, Francesco Baldi fut le premier producteur de vin mousseux en Romagne, probablement issu du cépage Albana coupé d’autres vins; il vendait son vin mousseux, produit en grande quantité dans la villa «Le Fontane» de Sarna di Faenza et présentant un niveau qualitatif élevé en Romagne, à Bologne et l’exportait en France et en Russie, où il reçut des prix et des récompenses convoités.

«Romagna» Cagnina:

C’est probablement au temps de la domination byzantine que le cépage Terrano d’Istria, dont est issue l’appellation «Cagnina», s’est répandu en Romagne, lorsque d’importantes quantités de pierre calcaire ont été importées de la Dalmatie et de l’Istrie pour servir à la construction des plus importants édifices de Ravenne. Au XIIIe siècle, déjà, la variété était produite dans certaines plaines aux environs de Cesena, de Forlì et de Ravenne. Plusieurs œuvres et compositions poétiques des XIXe et XXe siècles font état de la diffusion et de la popularité de la variété «Cagnina» en Romagne.

«Romagna» Pagadebit (y compris Bertinoro, Amabile et Frizzante):

Le cépage Bombino bianco porte le nom de Pagadebit dans la région, d’où le nom du vin. Selon Hohnerlein-Buchinger, l’origine de ce nom viendrait du fait que le vin est «produit en quantités telles qu’il permettrait de payer ses dettes», car il garantit en effet une bonne production même lorsque les conditions climatiques sont défavorables. Dans la province de Forlì, en particulier, des cépages mixtes Albana et Pagadebit étaient cultivés pour compenser la production insuffisante du premier. C’est Acerbi qui mentionne pour la première fois par écrit un cépage Pagadebit en Romagne (parmi les vignes «aux alentours de Rimini»), en 1825. Lors de la foire ampélographique de Forlì en 1876, des cépages Pagadebit provenant de différentes zones avaient été présentés; la tradition particulière et remarquable, sur le plan historique, du Pagadebit dans la zone de Bertinoro y avait été saluée.

«Romagna» Sangiovese (y compris Superiore, Riserva, Novello et Passito):

Les archives d’État de Faenza conservent un acte notarié de 1672 qui mentionne «trois rangées de Sangiovese» sur le domaine Fontanella di Pagnano dans la commune de Casola Valsenio. Pour certains linguistes, le nom signifierait dans la langue romagnole des Apennins toscans «sang des dômes», c’est-à-dire des collines, que le dialecte local aurait raccourci en «sanzves».

Selon Beppe Sangiorgi, les premières mentions du Sangiovese en Romagne apparaissent dans la zone comprise entre Faenza et Imola. En 1839, Gallesio arriva à Forlì et décrivit les vignobles croisés sur sa route depuis Florence: «toutes les vignes ont des pieds bas et sont, pour la plupart, du Sangiovese de Romagne».

D’anciens traités de viticulture mentionnent un Sangiovese en Romagne présentant des caractéristiques propres, vinifié de manière naturelle, contrairement à ce qui se faisait ailleurs.

«Romagna» Trebbiano (y compris Frizzante et Spumante):

L’introduction du Trebbiano remonte probablement à l’époque des Étrusques et des Romains, qui plantèrent des vignes après avoir assaini et parcellisé les terres: c’était donc le vin des légionnaires. En 1305, Pier de Crescenzi mentionne un raisin blanc appelé «tribiana»; au même siècle, des mentions font état de «turbien» à Imola et de «trebulanum» à Bologne. Le «tarbian» est également cité en Romagne à une certaine époque. Molon (1906) écrit qu’il était répandu surtout à Forlì et à Ravenne, comme l’affirment Pasqualini et Pasqui à propos des bienfaits des rangées en plaines, malgré la forte humidité. Il doit sa large diffusion en Romagne à sa capacité d’adaptation aux nombreux types de sols et de climats.

9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

AOP «Romagna» — Zone de vinification

Cadre juridique:

Législation de l’Union européenne

Type de condition supplémentaire:

Dérogation à l’obligation de production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Les opérations de vinification peuvent avoir lieu sur l’ensemble du territoire des provinces de Forlì-Cesena, Ravenne, Bologne et Rimini.

AOP «Romagna» — Zone d’élaboration des types pétillant et mousseux

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation à l’obligation de production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Les opérations d’élaboration des types «Romagna» Trebbiano Frizzante, «Romagna» Trebbiano Spumante, «Romagna» Pagadebit Frizzante, «Romagna» Albana Spumante, «Romagna» Bianco Frizzante, «Romagna» Bianco Spumante, «Romagna» Rosato Frizzante et «Romagna» Rosato Spumante, ainsi que les pratiques œnologiques pour la prise de mousse, la stabilisation et l’édulcoration, le cas échéant, peuvent avoir lieu sur l’ensemble du territoire des régions d’Émilie-Romagne, des Marches, de Lombardie, du Piémont et de la Vénétie.

AOP «Romagna» — Zone de mise en bouteille des types pétillant et mousseux

Cadre juridique:

Législation de l’Union européenne

Type de condition supplémentaire:

Mise en bouteille dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Les opérations de mise en bouteille des types AOP «Romagna» Trebbiano Frizzante, «Romagna» Trebbiano Spumante, «Romagna» Pagadebit Frizzante, «Romagna» Albana Spumante, «Romagna» Bianco Frizzante, «Romagna» Bianco Spumante, «Romagna» Rosato Frizzante, «Romagna» Rosato Spumante doivent avoir lieu sur le territoire des régions d’Émilie-Romagne, des Marches, de Lombardie, du Piémont et de la Vénétie. Conformément à la législation de l’Union européenne et à la législation nationale en vigueur, la mise en bouteille ou le conditionnement doit avoir lieu dans la zone géographique délimitée précitée pour préserver la qualité et la réputation du vin, en garantir l’origine et assurer l’efficacité des contrôles.

Utilisation des références aux sous-zones

Cadre juridique:

Législation de l’Union européenne

Type de condition supplémentaire:

Dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage

Description de la condition:

Pour l’étiquetage et la présentation des vins de l’AOP «Romagna», il est permis de faire référence aux sous-zones décrites dans les annexes correspondantes du cahier des charges.

Les sous-zones qui peuvent être indiquées sur l’étiquette sont les suivantes: Bertinoro, Brisighella, Castrocaro, Cesena, Longiano, Meldola, Modigliana, Marzeno, Oriolo, Predappio, Mercato Saraceno, Serra, Imola, Coriano, San Clemente et Verucchio.

AOP «Romagna» avec l’indication des sous-zones

Cadre juridique:

Législation de l’Union européenne

Type de condition supplémentaire:

Dérogation à l’obligation de production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Les opérations de vinification peuvent avoir lieu sur l’ensemble du territoire des provinces de Bologne, Ravenne, Forlì-Cesena et Rimini.

AOP «Romagna» avec l’indication des sous-zones

Cadre juridique:

Législation de l’Union européenne

Type de condition supplémentaire:

Mise en bouteille dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

La mise en bouteille de l’AOP «Romagna» avec l’indication des sous-zones doit avoir lieu dans la zone de production de chaque sous-zone, y compris les zones où la vinification est autorisée par dérogation. Conformément à la législation de l’Union européenne et à la législation nationale en vigueur, la mise en bouteille ou le conditionnement doit avoir lieu dans la zone géographique délimitée précitée pour préserver la qualité et la réputation du vin, en garantir l’origine et assurer l’efficacité des contrôles.

Lien vers le cahier des charges

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/18282

(1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.