FR Journal officiel de l'Union européenne C 51/8

Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2018/C 51/06)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DEMANDE D’APPROBATION D’UNE MODIFICATION NON MINEURE CONCERNANT LE CAHIER DES CHARGES D’UNE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE OU D’UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE

Demande d’approbation d’une modification conformément à l’article 53, paragraphe 2, premier alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

«RADICCHIO VARIEGATO DI CASTELFRANCO»

No UE: PGI-IT-1515-AM01 — 22.12.2016

AOP ( ) IGP ( X )

1. Groupement demandeur et intérêt légitime

Nom du groupement: Consorzio di Tutela Radicchio Rosso di Treviso IGP e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP. Type de groupement: Plusieurs personnes Participants Producteur(s) Adresse Piazzale indipendenza 2 31055 Quinto di Treviso TV ITALIA Courrier électronique consorzio@radicchioditreviso.it mail@pec.radicchioditreviso.it

Le Consorzio di tutela Radicchio Rosso di Treviso IGP e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP est habilité à présenter une demande de modification au titre de l’article 13, paragraphe 1, du Decreto del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali no 12511 du 14.10.2013.

2. État membre ou pays tiers

Italie

3. Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la modification

— ☐ Dénomination du produit — ☒ Description du produit — ☒ Aire géographique — ☒ Preuve de l’origine — ☒ Méthode de production — ☐ Lien — ☒ Étiquetage — ☒ Autres: structure de contrôle, dénomination, lien.

4. Type de modification(s)

— ☒ Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012. — ☐ Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié, ne pouvant être considérée comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

5. Modification(s)

Description du produit

Modification no 1

Cahier des charges en vigueur

«Article 2 — Utilisation Sont aptes à porter l’IGP en question les productions de “Radicchio Variegato” exclusivement et entièrement réalisées sur les territoires des provinces de Trévise, Padoue et Venise ci-après spécifiées, par des exploitants de terres adaptées, annuellement consacrées à cette culture.»

Nouveau libellé

«Article 2 — Description du produit Les cultures destinées à la production de l’IGP “Radicchio Variegato di Castelfranco” doivent être constituées de plantes de la famille des Composées, appartenant au genre Cichorium intybus, variétés sauvages, qui comprend le type “variegato”. Caractéristiques du produit Au moment de sa mise à la consommation, la chicorée portant l’IGP “Radicchio Variegato di Castelfranco” doit présenter les caractéristiques indiquées ci-après. a) aspect: pied d’une belle forme aux couleurs chatoyantes, d’un diamètre minimal de 15 cm; en partant de la base du pied, la chicorée est composée d’un tour de feuilles plates, d’un deuxième tour de feuilles un peu plus soulevées, d’un troisième tour de feuilles encore plus inclinées, et ainsi de suite jusqu’au cœur, de sorte qu’il ne se forme pas de pomme; la longueur maximale du pivot est de 4 cm et son diamètre est proportionnel aux dimensions du pied; les feuilles sont les plus épaisses possibles, elles ont le bord dentelé, la surface du limbe ondulée et sont de forme arrondie. b) couleur: feuilles blanc crème avec marbrure répartie de manière équilibrée sur toute la surface foliaire et composée de diverses teintes, du violet clair au rouge violacé et au rouge vif. c) saveur: feuilles passant progressivement d’un goût doux à une légère amertume très délicate. d) calibre: pieds d’un poids minimal de 100 g, «rose» d’un diamètre minimal de 15 cm. Les caractéristiques de mise sur le marché du “Radicchio Variegato di Castelfranco” sont définies comme suit: niveau parfait de maturation; couleur blanc crème avec marbrure répartie de manière égale et présentant des teintes allant du violet clair au rouge vif; feuilles au bord dentelé et limbe légèrement ondulé; bonne consistance du pied; taille moyenne-grande; calibre des pieds uniforme; “toilettage” précis, raffiné, sans imperfections; pivot proportionnel au pied et ne dépassant pas 4 cm.»

Motivation

La structure du cahier des charges a été adaptée à l’ordre des rubriques du cahier des charges de production visées à l’article 7 du règlement (UE) no 1151/2012. L’article 2 a été remplacé par le texte relatif à la description du produit, qui se trouvait auparavant à l’article 6, et le texte relatif aux règles d’utilisation a été déplacé de l’article 2 à l’article 3. Les dispositions prévues au premier paragraphe du nouveau libellé sont reprises de l’article 4 du cahier des charges en vigueur.

Aire géographique

Modification no 2

Cahier des charges en vigueur

«Article 3 — Aire de production L’aire de production et de conditionnement du «Radicchio Variegato di Castelfranco» se limite aux provinces de Trévise, de Padoue et de Venise et comprend tout le territoire administratif des communes suivantes: Province de Trévise: Breda di Piave, Carbonera, Casale sul Sile, Casier, Castelfranco Veneto, Castello di Godego, Istrana, Loria, Maserada sul Piave, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Ponzano Veneto, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Riese Pio X, San Biagio di Callalta, Silea, Spresiano, Trevignano, Treviso, Vedelago, Villorba, Zero Branco. Province de Padoue: Albignasego, Battaglia Terme, Borgoricco, Camposanpiero, Cartura, Casalserugo, Conselve, Due Carrare, Loreggia, Maserà di Padova, Massanzago, Monselice, Montagnana, Montegrotto Terme, Pernumia, Piombino Dese, Ponte San Nicolò, San Pietro Viminario, Trebaseleghe. Province de Venise: Martellago, Mira, Mirano, Noale, Salzano, Santa Maria di Sala, Scorzè, Spinea.»

Nouveau libellé

«Article 3 — Aire géographique délimitée Seules peuvent prétendre au bénéfice de l’IGP considérée les productions de “Radicchio Variegato” exclusivement et entièrement réalisées sur les territoires des provinces de Trévise, Padoue et Venise ci-après spécifiées. L’aire de production et de conditionnement du “Radicchio Variegato di Castelfranco” se limite aux provinces de Trévise, de Padoue et de Venise et comprend tout le territoire administratif des communes suivantes: Province de Trévise: Breda di Piave, Carbonera, Casale sul Sile, Casier, Castelfranco Veneto, Castello di Godego, Istrana, Loria, Maserada sul Piave, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Ponzano Veneto, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Riese Pio X, San Biagio di Callalta, Silea, Spresiano, Trevignano, Treviso, Vedelago, Villorba, Zero Branco. Province de Padoue: Albignasego, Battaglia Terme, Borgoricco, Camposanpiero, Cartura, Casalserugo, Conselve, Due Carrare, Loreggia, Maserà di Padova, Massanzago, Monselice, Montagnana, Montegrotto Terme, Pernumia, Piombino Dese, Ponte San Nicolò, San Pietro Viminario, Trebaseleghe, Tribano. Province de Venise: Marcon, Martellago, Mira, Mirano, Noale, Salzano, Santa Maria di Sala, Scorzè, Spinea.»

Motivation

Le texte relatif aux règles d’utilisation qui se trouvait auparavant à l’article 2 a été ajouté pour des raisons de cohérence entre les contenus du paragraphe et de l’article en question.

Deux communes ont été ajoutées - Tribano dans la province de Padoue et Marcon dans la province de Venise - car le «Radicchio Variegato di Castelfranco» constitue une culture typique et caractéristique de cette zone de la Vénétie. Plus précisément, la tradition historique dans les deux communes susmentionnées et le savoir-faire relatif à la production qui unit les horticulteurs de ces communes à tous les autres producteurs de «Radicchio Variegato di Castelfranco» IGP sont attestés et étayés par d’anciennes factures de vente, y compris de produits de qualité extra, d’entreprises ayant leur siège et/ou des terres exploitées dans ces mêmes communes. La demande est donc présentée pour remédier à un manque d’intérêts spécifiques durant la phase d’obtention de l’IGP, qui remonte à presque 20 ans.

Preuve de l’origine

Modification no 3

Cahier des charges en vigueur

«Article 4 — Caractéristiques environnementales Les cultures destinées à la production de l’IGP “Radicchio Variegato di Castelfranco” doivent être constituées de plantes de la famille des Composées appartenant au genre Cichorium intybus, variétés sauvages, qui comprend le type “Variegato”. Les conditions de plantation et les travaux de culture des parcelles destinées à la production de l’IGP “Castelfranco” doivent être conformes aux méthodes traditionnelles appliquées dans la zone de production et donc de nature à conférer aux pieds les caractéristiques spécifiques du produit. Les terrains adaptés à la production du “Radicchio Variegato di Castelfranco” IGP doivent être frais, profonds, bien drainés, pas trop riches en éléments nutritifs, surtout en azote, et à réaction non alcaline. Sont particulièrement indiquées les zones de culture qui présentent des sols argilo-sablonneux constitués d’alluvions anciennes en état de décalcification et qui jouissent d’une situation climatique caractérisée par des étés suffisamment pluvieux avec des températures maximales modérées, des automnes secs, des hivers qui deviennent vite froids et dont les températures minimales vont jusqu’à moins 10 °C. Pour le “Radicchio Variegato di Castelfranco” IGP, au terme des opérations d’ensemencement ou de repiquage et d’éclaircissage des rangs de plantules, la densité de plantation ne peut dépasser 7 plantes par mètre carré. Aux fins de la qualification du produit portant l’IGP “Radicchio Variegato di Castelfranco”, la production maximale par hectare de surface cultivée ne doit pas dépasser 6 000 kg (aucune tolérance admise). Le poids maximal unitaire des pieds qui composent le produit fini ne peut dépasser 0,4 kg (aucune tolérance admise).»

Nouveau libellé

«Article 4 — Preuve de l’origine Chaque étape du processus de production est contrôlée grâce à l’enregistrement, pour chacune d’entre elles, des produits à l’entrée et des produits à la sortie. Ce suivi, ainsi que l’inscription dans les registres prévus à cet effet et gérés par la structure de contrôle des parcelles, des producteurs et des conditionneurs, la tenue des registres de production et de conditionnement et la déclaration en temps utile des quantités produites à la structure de contrôle, permettent de garantir la traçabilité du produit. Toutes les personnes, physiques ou morales, inscrites dans ces registres, sont soumises au contrôle de la structure de contrôle, comme le prévoient le cahier des charges de production et le plan de contrôle correspondant.»

Motivation

La structure du cahier des charges a été adaptée à l’ordre des rubriques du cahier des charges de production visées à l’article 7 du règlement (UE) no 1151/2012. L’article 4 est reformulé et le texte relatif à l’origine du produit et des règles de traçabilité est ajouté.

Les informations contenues aux paragraphes 2 et 3 relatives aux caractéristiques environnementales sont déplacées à l’article 6 tandis que les paragraphes 4, 5 et 6 sont déplacés et modifiés à l’article 5 suivant.

Méthode de production

Modification no 4

Les paragraphes suivants de l’article 4 du cahier des charges en vigueur ont été modifiés et sont déplacés à l’article 5.

«La production du “Radicchio Variegato di Castelfranco” commence indifféremment par l’ensemencement ou le repiquage. Pour le “Radicchio Variegato di Castelfranco” IGP, au terme des opérations d’ensemencement ou de repiquage et d’éclaircissage des rangs de plantules, la densité de plantation ne peut dépasser 7 plantes par mètre carré. Aux fins de la qualification du produit portant l’IGP “Radicchio Variegato di Castelfranco”, la production maximale par hectare de surface cultivée ne doit pas dépasser 6 000 kg (aucune tolérance admise). Le poids maximal unitaire des pieds qui composent le produit fini ne peut dépasser 0,4 kg (aucune tolérance admise).»

Nouveau libellé

«La production du “Radicchio Variegato di Castelfranco” est réalisée par des exploitants de terres adaptées et affectées chaque année à cette culture, et commence indifféremment par l’ensemencement ou le repiquage. Pour le “Radicchio Variegato di Castelfranco” IGP, au terme des opérations d’ensemencement ou de repiquage et d’éclaircissage des rangs de plantules, la densité de plantation ne peut dépasser 8 plants par mètre carré. Aux fins de la qualification du produit portant l’IGP “Radicchio Variegato di Castelfranco”, la production maximale par hectare de surface cultivée ne doit pas dépasser 12 000 kg (aucune tolérance admise). Le poids maximal unitaire des pieds qui composent le produit fini ne peut dépasser 0,6 kg (aucune tolérance admise).»

Motivation

La référence aux «exploitants de terres adaptées et affectées chaque année à cette culture» a été déplacée de l’article 2 («Utilisation») à l’article 4 («Méthode de production»).

Le paragraphe relatif à la densité des plants par m2 a été déplacé de l’article 4 vers l’article 5 du cahier des charges. L’augmentation de la densité de 7 à 8 plants par m2 est demandée pour produire des pieds de plus petites dimensions qui, dans le respect des paramètres qualitatifs prévus par le cahier des charges de production, sont destinés à satisfaire la demande de types particuliers de consommateurs, comme par exemple les petites entités familiales d’une ou deux personnes.

Le paragraphe relatif au poids maximal des pieds a été déplacé de l’article 4 vers l’article 5 du cahier des charges. L’augmentation du poids maximal unitaire des pieds — qui passe de 0,4 kg à 0,6 kg — et de la production maximale tient compte de l’amélioration de la productivité des plants, qui résulte du travail permanent de sélection de masse effectué par les producteurs depuis l’enregistrement de la dénomination. En outre, les techniques de production se sont améliorées, tout comme les techniques de protection phytosanitaire et les systèmes technico-agraires des terres cultivées. L’introduction de machines principalement destinées à rendre les phases de récolte plus opportunes et efficaces permet de diminuer la perte de produit et l’utilisation de locaux conditionnés pour la transformation et la conservation temporaire du produit avant sa mise sur le marché permet d’augmenter la productivité.

Modification no 5

La phrase suivante de l’article 5:

«Le cas échéant, le repiquage doit être effectué entre le 15 juin et le 31 août.»

est modifiée comme suit:

«Le cas échéant, le repiquage doit être effectué entre le 15 juin et le 10 septembre.»

Motivation

L’allongement de la période de repiquage tient compte de la variabilité climatique. En effet, il est possible que des conditions climatiques particulières entraînent un décalage de la date de fin de plantation. Pour cette raison, la date de fin des opérations de repiquage a été repoussée au 10 septembre.

Modification no 6

Le paragraphe de l’article 5

«Le forçage du “Radicchio Variegato di Castelfranco” peut être effectué de deux manières: soit

a) en immergeant verticalement les pieds jusqu’aux environs du collet dans une eau de source à 11 °C idéale pour la transformation de productions horticoles, pendant la durée nécessaire pour que le produit atteigne le niveau de maturation requis par les caractéristiques précédemment décrites et indiquées à l’article 6 ci-après; soit

b) dans des environnements réchauffés ou directement en plein champ, en garantissant un niveau adapté d’humidité des racines, en réduisant l’intensité de la lumière et en favorisant le développement des bourgeons de chaque pied.»

est modifié comme suit:

«Le forçage du “Radicchio Variegato di Castelfranco” peut être effectué de deux manières:

a) soit en immergeant verticalement les pieds jusqu’aux environs du collet dans une eau de source d’une température minimale de 11 °C pendant la durée nécessaire pour que le produit atteigne le niveau de maturation requis par les caractéristiques précédemment décrites; soit

b) dans des environnements réchauffés ou directement en plein champ, en garantissant un niveau adapté d’humidité des racines, en réduisant l’intensité de la lumière et en favorisant le développement des bourgeons de chaque pied.»

Motivation

Il est proposé de considérer la température de l’eau définie il y a vingt ans comme une température minimale optimale pour favoriser le blanchiment. Le paramètre établi dans le cahier des charges en vigueur se révèle excessivement strict compte tenu de l’étendue de la zone de production qui ne comprend pas moins de 52 communes des provinces de Trévise, Padoue et Venise.

Étiquetage

Modification no 7

Cahier des charges en vigueur

«L’article 8 — Déclaration de production Pour chaque récolte, la date du début de chaque opération doit être inscrite par l’exploitant sur une fiche d’exploitation prévue à cet effet. L’exploitant déclare à la structure de contrôle indiquée à l’article précédent les quantités de produit fini fournies par chaque récolte, qui sont prêtes à être mises sur le marché. Dans le même temps, l’exploitant veillera à indiquer cette quantité sur la fiche d’exploitation et à noter la date de livraison au conditionneur, sauf lorsqu’il procède lui-même directement aux opérations de conditionnement.»

a été supprimé.

Motivation

Les dispositions contenues dans l’article 8 ont été supprimées dans la mesure où elles sont reprises dans les règles figurant à l’article 4.

Modification no 8

Cahier des charges en vigueur

«Article 9 — Désignation et présentation Pour la mise à la consommation, la chicorée portant l’IGP “Radicchio Variegato di Castelfranco” doit être conditionnée: a) dans des conteneurs adaptés d’une dimension de base de 30 × 50 cm ou de 30 × 40 cm et d’une capacité maximale équivalente à 5 kg de produit; b) dans des conteneurs adaptés d’une dimension de base de 40 × 60 cm et d’une capacité maximale de 7,5 kg de produit; c) dans des conteneurs adaptés de dimensions diverses ne dépassant pas un poids de 2 kg. Ces conteneurs doivent être équipés d’un couvercle scellé de manière à empêcher que le contenu puisse en être extrait sans que le cachet soit brisé.»

Nouveau libellé

«Article 8 — Étiquetage Pour la mise à la consommation, la chicorée portant l’IGP “Radicchio Variegato di Castelfranco” doit être conditionnée dans des conteneurs adaptés à un usage alimentaire et n’excédant pas un poids total de 10 kg. Ces conditionnements doivent posséder des caractéristiques propres à permettre une bonne conservation du produit et à éviter qu’il ne s’altère ou ne se brise. Le produit destiné à la transformation pourra être commercialisé dans des conteneurs adaptés (bins) à condition que ceux-ci n’excèdent pas un poids net de 250 kg. Ces conteneurs doivent être équipés d’un couvercle scellé qui servira de garantie pour le consommateur final. En cas de vente au détail dans des conditionnements de plus de 2 kg de poids net, le produit pourra être extrait des caissettes, après rupture du sceau, et vendu à l’unité au consommateur final.»

Motivation

Les références aux dimensions des conditionnements ont été supprimées. La modification est requise par la nécessité de lancer des stratégies de commercialisation toujours plus efficaces, compte tenu des exigences croissantes de la distribution moderne, des industries de transformation et des consommateurs, qui obligent à plus d’élasticité et d’innovation dans le choix de l’emballage idéal.

Des normes spécifiques sont prévues pour le produit destiné à la transformation. L’exigence supplémentaire de fournir le produit destiné à la transformation dans des conteneurs mieux adaptés aux exigences de déplacement et de transformation et la diminution consécutive des coûts de transformation imposent l’utilisation de conteneurs (bins) appropriés d’une capacité maximale de 250 kg.

Enfin, il est mis en évidence que l’interdiction de rompre le sceau et d’extraire le produit ne vaut que pour la période précédant la vente; en effet, au point de vente, il est nécessaire d’ouvrir les conditionnements (de plus de 2 kg de poids net) pour permettre la vente au consommateur final des pieds à l’unité. En revanche, en cas de vente du produit conditionné dans des conteneurs d’un poids net inférieur à 2 kg, les pièces sont vendues entières.

Modification no 9

Cahier des charges en vigueur

«Article 9 — Désignation et présentation»

La phrase suivante:

«De même, les conteneurs doivent arborer les éléments qui permettent d’identifier le nom ou la raison sociale et l’adresse ou le siège du producteur individuel et/ou associé et/ou du conditionneur.» est modifiée.

Nouveau libellé

«Article 8 — Étiquetage»

«Sur ces mêmes conteneurs peuvent figurer, outre les exigences réglementaires, d’éventuelles indications complémentaires et accessoires ne présentant pas un caractère laudatif et n’étant pas susceptibles d’induire le consommateur en erreur sur la nature et les caractéristiques du produit.»

Motivation

La phrase a été simplifiée en faisant référence aux dispositions déjà prévues par la réglementation en vigueur en matière d’étiquetage.

Autres

Modification no 10

L’article 6 du cahier des charges a été reformulé comme suit:

«Les conditions de plantation et les travaux de culture des parcelles destinées à la production de l’IGP “Castelfranco” doivent être conformes aux méthodes traditionnelles appliquées dans la zone de production et donc de nature à conférer aux pieds les caractéristiques spécifiques du produit. Les terrains adaptés à la production du “Radicchio Variegato di Castelfranco” doivent être frais, profonds, bien drainés, pas trop riches en éléments nutritifs, surtout en azote, et à réaction non alcaline. Sont particulièrement indiquées les zones de culture qui présentent des sols argilo-sablonneux constitués d’alluvions anciennes en état de décalcification et qui jouissent d’une situation climatique caractérisée par des étés suffisamment pluvieux avec des températures maximales modérées, des automnes secs, des hivers qui deviennent vite froids et dont les températures minimales atteignent jusqu’à moins 10 °C. Les caractéristiques du “Radicchio Variegato di Castelfranco” dépendent du milieu environnemental et des facteurs naturels et humains de l’aire de production. L’histoire, l’évolution, la tradition plus que séculaire des exploitations et des horticulteurs de la zone, les caractéristiques des terrains, les conditions climatiques, la température de l’eau de la nappe phréatique et la capacité d’atteindre celle-ci avec une simple foreuse et donc à moindre coût, confirment pleinement le lien de la culture du “Radicchio Variegato di Castelfranco” avec son milieu actuel de culture.»

Motivation

L’article 6 contient les informations mentionnées à l’article 4 du cahier des charges en vigueur. Ces informations ont été réorganisées en fonction des modifications no 1 et no 4. L’article a été complété au moyen des informations contenues au point 4.6 du résumé publié au JO C 270 du 13 novembre 2007. La réorganisation de l’article n’a entraîné aucune variation ni aucun changement des éléments constituant le lien de la dénomination avec l’aire géographique de production.

Structure de contrôle

Modification no 11

L’article 7 du cahier des charges a été reformulé comme suit:

«Article 7 — Structure de contrôle La vérification du respect du cahier des charges est effectuée conformément aux dispositions de l’article 37 du règlement (UE) no 1151/2012. La structure de contrôle chargée de vérifier le cahier des charges de production est le CSQA Certificazioni Srl dont le siège est à Via San Gaetano 74, Thiene VI, Italia, Tél. +39 0445366094, fax +39 0445382672, courriel: csqa@csqa.it, Pec: csqa@legalmail.it.»

Motivation

Les informations relatives à la traçabilité ont été mises à jour et déplacées à l’article 4 du cahier des charges modifié (voir modification 4 — Preuve de l’origine), tandis que les références suivantes de la structure de contrôle ont été ajoutées dans l’article en question.

Modification no 12

Cahier des charges en vigueur

«Article 1er — Dénomination L’indication géographique protégée “Radicchio Variegato di Castelfranco”, ci-après indiquée avec le sigle IGP, est réservée, dans le secteur horticole, au radicchio variegato qui répond aux conditions et exigences établies dans le présent cahier des charges.»

Nouveau libellé

«Article 1er — Nom de l’indication L’indication géographique protégée “Radicchio Variegato di Castelfranco”, ci-après indiquée avec le sigle IGP, est réservée au radicchio variegato qui répond aux conditions et exigences établies dans le présent cahier des charges.»

Motivation

Il s’agit d’une modification formelle qui ne prévoit aucune modification de la dénomination enregistrée «Radicchio Variegato di Castelfranco», mais la suppression, à l’article 1er du cahier des charges intitulé «Dénomination», de la référence superflue au secteur horticole.

DOCUMENT UNIQUE

«RADICCHIO VARIEGATO DI CASTELFRANCO»

No UE: PGI-IT-1515-AM01 — 22.12.2016

AOP ( ) IGP ( X )

1. Dénomination

«Radicchio Variegato di Castelfranco»

2. État membre ou pays tiers

Italie

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés.

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Les cultures destinées à la production de l’IGP «Radicchio Variegato di Castelfranco» doivent être constituées de plantes de la famille des Composées, appartenant au genre Cichorium intybus, variétés sauvages, qui comprend le type «Variegato».

Caractéristiques du produit

Au moment de sa mise à la consommation, la chicorée portant l’IGP «Radicchio Variegato di Castelfranco» doit présenter les caractéristiques indiquées ci-après:

— aspect: pied d’une belle forme aux couleurs chatoyantes, d’un diamètre minimal de 15 cm; en partant de la base du pied, la chicorée est composée d’un tour de feuilles plates, d’un deuxième tour de feuilles un peu plus soulevées, d’un troisième tour de feuilles encore plus inclinées, et ainsi de suite jusqu’au cœur, de sorte qu’il ne se forme pas de pomme; la longueur maximale du pivot est de 4 cm et son diamètre est proportionnel aux dimensions du pied; les feuilles sont les plus épaisses possibles, elles ont le bord dentelé, la surface du limbe ondulée et sont de forme arrondie.

— couleur: feuilles blanc crème avec marbrure répartie de manière équilibrée sur toute la surface foliaire et composée de diverses teintes, du violet clair au rouge violacé et au rouge vif.

— saveur: feuilles passant progressivement d’un goût doux à une légère amertume très délicate.

— calibre: pieds d’un poids minimal de 100 g, «rose» d’un diamètre minimal de 15 cm.

Les caractéristiques de mise sur le marché du «Radicchio Variegato di Castelfranco» sont définies comme suit: niveau parfait de maturation; couleur blanc crème avec marbrure répartie de manière égale et présentant des teintes allant du violet clair au rouge vif; feuilles au bord dentelé et limbe légèrement ondulé; bonne consistance du pied; taille moyenne-grande; calibre des pieds uniforme; «toilettage» précis, raffiné, sans imperfections; pivot proportionnel au pied et ne dépassant pas 4 cm.

3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les phases de production de l’IGP «Radicchio Variegato di Castelfranco» de l’ensemencement/repiquage à la récolte, y compris les opérations de forçage, de blanchiment et de toilettage, doivent avoir lieu dans l’aire géographique de production.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Pour sa mise à la consommation, la chicorée portant l’IGP «Radicchio Variegato di Castelfranco» doit être conditionnée dans l’aire géographique de production dans des conteneurs adaptés à un usage alimentaire et n’excédant pas un poids total de 10 kg. Ces conditionnements doivent posséder des caractéristiques propres à permettre une bonne conservation du produit et à éviter qu’il ne s’altère ou se brise.

Le produit destiné à la transformation pourra être commercialisé dans des conteneurs adaptés (bins) à condition que ceux-ci n’excèdent pas un poids net de 250 kg. Ces conteneurs doivent être équipés d’un couvercle scellé qui servira de garantie pour le consommateur final.

En cas de vente au détail dans des conditionnements de plus de 2 kg de poids net, le produit pourra être extrait des caissettes, après rupture du sceau, et vendu à l’unité au consommateur final.

3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Les conteneurs doivent porter la mention «Radicchio Variegato di Castelfranco IGP», écrite en caractères d’imprimerie de la même dimension. Sur ces mêmes conteneurs peuvent figurer, outre les exigences réglementaires, d’éventuelles indications complémentaires et accessoires ne présentant pas un caractère laudatif et n’étant pas susceptibles d’induire le consommateur en erreur sur la nature et les caractéristiques du produit.

En outre, le logo d’identification de l’IGP devra toujours être apposé sur chaque conteneur et/ou sur le couvercle scellé, dans les formes, les couleurs et les dimensions ou les rapports requis. Le logo, de couleur rouge sur fond blanc, se compose d’une représentation stylisée de chicorées au-dessus de laquelle se trouve la mention «Radicchio Variegato di Castelfranco», le tout encadré par une bordure rouge.

Police de caractères: Rockwell condensed

Couleur du logo: rouge = Magenta 100 % - Yellow 80 % - Cyan 30 %

Par ailleurs, le logo pourra être inséré par le responsable dans le sceau prévu à cet effet.

Toute indication autre que la mention «Radicchio Variegato di Castelfranco IGP» devra être de taille sensiblement inférieure à celle-ci.

4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire de production et de conditionnement du «Radicchio Variegato di Castelfranco» se limite aux provinces de Trévise, de Padoue et de Venise et comprend tout le territoire administratif des communes suivantes:

Province de Trévise: Breda di Piave, Carbonera, Casale sul Sile, Casier, Castelfranco Veneto, Castello di Godego, Istrana, Loria, Maserada sul Piave, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Ponzano Veneto, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Riese Pio X, San Biagio di Callalta, Silea, Spresiano, Trevignano, Treviso, Vedelago, Villorba, Zero Branco.

Province de Padoue: Albignasego, Battaglia Terme, Borgoricco, Camposanpiero, Cartura, Casalserugo, Conselve, Due Carrare, Loreggia, Maserà di Padova, Massanzago, Monselice, Montagnana, Montegrotto Terme, Pernumia, Piombino Dese, Ponte San Nicolò, San Pietro Viminario, Trebaseleghe, Tribano.

Province de Venise: Marcon, Martellago, Mira, Mirano, Noale, Salzano, Santa Maria di Sala, Scorzè, Spinea.

5. Lien avec l’aire géographique

Les conditions de plantation et les travaux de culture des parcelles destinées à la production de l’IGP «Castelfranco» doivent être conformes aux méthodes traditionnelles appliquées dans la zone de production et donc de nature à conférer aux pieds les caractéristiques spécifiques du produit.

Les terrains adaptés à la production du «Radicchio Variegato di Castelfranco» doivent être frais, profonds, bien drainés, pas trop riches en éléments nutritifs, surtout en azote, et à réaction non alcaline. Sont particulièrement indiquées les zones de culture qui présentent des sols argilo-sablonneux constitués d’alluvions anciennes en état de décalcification et qui jouissent d’une situation climatique caractérisée par des étés suffisamment pluvieux avec des températures maximales modérées, des automnes secs, des hivers qui deviennent vite froids et dont les températures minimales atteignent jusqu’à moins 10 °C. Les caractéristiques du «Radicchio Variegato di Castelfranco» dépendent du milieu environnemental et des facteurs naturels et humains de l’aire de production. L’histoire, l’évolution, la tradition plus que séculaire des exploitations et des horticulteurs de la zone, les caractéristiques des terrains, les conditions climatiques, la température de l’eau de la nappe phréatique et la capacité d’atteindre celle-ci avec une simple foreuse et donc à moindre coût, confirment pleinement le lien de la culture du «Radicchio Variegato di Castelfranco» avec son milieu actuel de culture.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

Journal officiel de la République italienne no 196 du 23.8.2016 et no 260 du 7.11.2016.

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

(1) JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.