Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2020/C 276/04)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Kärnten»

Numéro de référence: PDO-AT-A0218-AM01

Date de la communication: 21.2.2020

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

Description et motifs

Une adaptation du rendement maximal à l’hectare est nécessaire en raison de la conversion du registre des vignobles au système intégré de gestion et de contrôle.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination du produit

Kärnten

2. Type d’indication géographique

AOP – Appellation d’origine protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1. Vin

5. Vin mousseux de qualité

4. Description du ou des vins

L’appellation d’origine «Kärnten» peut être utilisée pour le vin et le vin mousseux de qualité («Qualitätsschaumwein»), bien que son utilisation pour le vin mousseux de qualité soit inexistante en pratique. Le «Kärnten» est produit principalement en tant que vin de qualité («Qualitätswein»); les caractéristiques analytiques peuvent être consultées dans le cahier des charges.

Le «Kärnten» est également produit dans d’autres catégories (telles que «Kabinett», «Spätlese», «Eiswein», etc.). Les caractéristiques analytiques correspondantes figurent dans le cahier des charges. Pour ce qui est des caractéristiques organoleptiques prédominantes, les vins peuvent être décrits comme fruités, secs et aromatiques; les autres caractéristiques organoleptiques sont mentionnées dans le cahier des charges.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

5. Pratiques vitivinicoles

a) Pratiques œnologiques essentielles

Restrictions applicables à la fabrication du vin

Toutes les pratiques œnologiques des règlements (UE) 2019/934 et (UE) 2019/935 qui sont prévues pour les vins bénéficiant d'une appellation d’origine protégée sont autorisées pour l’appellation d’origine «Kärnten», à l’exception du traitement au sorbate de potassium et au dicarbonate de diméthyle. Une désacidification des vins est possible conformément aux dispositions des règlements (UE) 2019/934 et (UE) 2019/935. L’acidification éventuelle est décidée par la ministre fédérale de l’agriculture, des régions et du tourisme, en fonction des conditions météorologiques observées durant la saison de végétation. Les conditions d’une acidification éventuelle sont déterminées conformément aux dispositions des règlements (UE) 2019/934 et (UE) 2019/935.

Les pratiques œnologiques spécifiques (y compris l’enrichissement) sont liées à la méthode de production traditionnelle choisie et peuvent être consultées dans le cahier des charges.

b) Rendements maximaux

10 000 kilogrammes de raisins par hectare

6. Zone géographique délimitée

L’appellation d’origine «Kärnten» englobe l’ensemble du territoire du Land de Carinthie, en Autriche.

7. Cépages principaux

Zweigelt - Rotburger

Grüner Veltliner - Weißgipfler

Zweigelt - Blauer Zweigelt

8. Description du ou des liens

La Carinthie est bordée à l’ouest par le Tyrol oriental, au nord-ouest par le Land de Salzbourg, au nord-est et à l’est par la Styrie, et au sud par la Slovénie et les régions italiennes du Frioul-Vénétie Julienne et de Vénétie. Les frontières du Land sont presque entièrement constituées par des crêtes montagneuses: au nord, le Haut Tauern et les Alpes de Gurktal, à l’est le Koralpe, au sud les Alpes carniques et les Karawanken, à l’ouest les Dolomites de Lienz et le chaînon de Schober.

En raison du rétrécissement de son territoire, plus ou moins en son milieu, à 44 km seulement, ainsi que des différences de relief, le Land est subdivisé entre la Haute-Carinthie, caractérisée par de hautes montagnes, et la Basse-Carinthie, dominée par le bassin de Klagenfurt et de vastes vallées fluviales. La Carinthie est située dans la zone climatique tempérée d’Europe centrale. L’influence climatique méditerranéenne est souvent surestimée. De même, la crête principale des Alpes marque une frontière nette du point de vue météorologique, mais non climatique. Le climat est cependant fortement modifié par l’exposition au sud, par le relief et par d’autres circonstances locales, de sorte qu’il est structuré en zones de superficie très réduite.

La structure de la production dans le vignoble de Carinthie est caractérisée par des viticulteurs organisés en exploitations familiales, qui transforment essentiellement les raisins de leur propre production et pratiquent souvent aussi la vente directe sur l'exploitation. Les vignes sont presque exclusivement conduites en culture haute sur des châssis métalliques.

9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Conformément à la loi autrichienne sur le vin, un vin bénéficiant de l’appellation d’origine «Kärnten» ne peut être commercialisé que s’il est muni du numéro national de contrôle. Cette règle ne s'applique pas au «Sekt», au vin mousseux de qualité («Qualitätsschaumwein»), et au «Hauersekt».

Lien vers le cahier des charges

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

(1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.