FR Journal officiel de l'Union européenne C 72/67

Publication d'une demande au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

(2009/C 72/11)

Cette publication confère un droit d'opposition au sens de l'article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d'opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à partir de la présente publication.

RÉSUMÉ

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«ŠTAJERSKO PREKMURSKO BUČNO OLJE»

No CE: SI-PGI-0005-0418-29.10.2004

AOP ( ) IGP ( X )

Ce résumé présente les principaux éléments du cahier des charges du produit à des fins d'information.

1. Service compétent de l'État membre:

Nom: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano RS Adresse: Dunajska 58 SI-1000 Ljubljana SLOVENIJA Tel.: +386 14789109 Fax: +386 14789055 E-mail: varnahrana.mkgp@gov.si

2. Groupement:

Nom: GOLICA GIZ Adresse: Trg svobode 3, SI-2310 Slovenska Bistrica SLOVENIJA Tel.: +386 28432611 Fax: +386 28432613 E-mail: — Composition: producteurs/transformateurs ( X ) autres ( )

3. Type de produit:

Classe: 1.5: Matières grasses (beurre, margarine, huile, etc.)

4. Cahier des charges:

[résumé des conditions visées à l'article 4, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006]

4.1. Nom:

«Štajersko prekmursko bučno olje»

4.2. Description:

«Štajersko prekmursko bučno olje» est une huile végétale alimentaire non raffinée obtenue par pressurage de pépins de courge grillés de première qualité provenant de courges oléagineuses.

«Štajersko prekmursko bučno olje» a une robe vert foncé à rouge et possède un arôme et un goût aromatique particuliers. Sa composition en acides gras est intéressante: elle contient environ 20 % d'acides gras saturés, environ 35 % d'acides gras mono-insaturés et environ 45 % d'acides gras polyinsaturés.

«Štajersko prekmursko bučno olje» représente, en outre, une riche source en tocophérols car elle contient environ 50 mg de vitamines E pour 100 gr d'huile. Cette huile contient, par ailleurs, d'autres vitamines, microéléments, caroténoïdes, acides aminés rares et un colorant naturel (chlorophylle).

4.3. Aire géographique:

L'aire géographique où a lieu la transformation des pépins de courge en «Štajersko prekmursko bučno olje», est délimitée par la ligne qui sépare Dravograd de Slovenj Gradec, Mislinja et Velenje (correspondant ici à la route nationale), Šoštanj, Mozirje, Nazarije, Vransko, Prebold, Zabukovica et Laško. À partir d'ici, la ligne longe les rivières Savinja et Sava, traverse Radeče, Sevnica, Krško, Brežice vers Obrežje, poursuit le long de la frontière nationale avec la Croatie jusqu'à la frontière nationale avec la Hongrie qu'elle longe jusqu'à la frontière nationale avec l'Autriche, enfin longe la frontière nationale avec l'Autriche (au pied des Karavanke) pour revenir à Dravograd.

4.4. Preuve de l'origine:

Tous les producteurs de «Štajersko prekmursko bučno olje» doivent être enregistrés à l'intérieur de l'aire géographique délimitée et doivent transformer les pépins de courge en huile de pépins de courge conformément au cahier des charges. Les producteurs sont tenus de tenir un registre du vendeur et de la quantité de pépins de courge pour chaque vendeur de pépins de courge concerné. En outre, la date de l'analyse, les résultats des analyses chimiques et les paramètres physico-chimiques doivent également y figurer. Les producteurs sont par ailleurs tenus de conserver des rapports sur le processus de production dans lesquels sont mentionnées la consommation de matières premières et de matériaux et la quantité d'huile de pépins de courge produite.

L'ensemble de ces facteurs est contrôlé par un organisme de certification accrédité conformément au standard européen EN 45011.

4.5. Méthode d'obtention:

Diverses variétés de pépins de courge peuvent être utilisées afin de produire la «Štajersko prekmursko bučno olje», à condition qu'elles répondent aux critères de qualité stipulés.

La production de ces pépins de courge peut avoir lieu en dehors de l'aire géographique délimitée. Toutefois, ils ne pourront être transformés en «Štajersko prekmursko bučno olje» qu'à l'intérieur de l'aire géographique délimitée.

1. Ramassage des pépins de courge [contrôle des facteurs physico-chimiques (impuretés, teneur en humidité, teneur en huile, proportion de pépins abîmés) et aspect des pépins de courge].

2. Stockage des pépins de courge.

3. Nettoyage des pépins de courge (élimination des impuretés).

4. Séchage des pépins de courge pour arriver à une humidité de l'ordre de 6-7 %.

5. Broyage des pépins de courge.

6. Pétrissage.

7. Torréfaction des pépins de courge (température maximale de torréfaction 120 °C, 30-60 minutes).

8. Pressurage des pépins de courge grillés.

9. Sédimentation de l'huile de pépins de courge.

10. Contrôle de la qualité (analyse physico-chimique et organoleptique de l'huile).

11. Mise en bouteille et étiquetage.

4.6. Lien:

«Štajersko prekmursko bučno olje» est une spécialité culinaire provenant de l'aire géographique déterminée au point 4.3. La production de l'huile de pépins de courge dans les régions de Štajerska et Prekmurje relève d'une tradition, comme le prouvent les documents écrits mentionnant la fondation du premier pressoir à huile de courge oléagineuse à Fram et remontant à 1750. La production à grande échelle de pépins de courge dans la région a également permis à de nombreuses entreprises artisanales de production d'huile de pépins de courge de voir le jour (Slovenska Bistrica, Središče ob Dravi, Selo pri Pragerskem, etc.). En 1904, à Slovenska Bistrica, Albert Stigar fonda une usine de production d'huile de pépins de courge selon des méthodes artisanales. La région de Prekmurje ne compte aucune grande usine de production, il n'existe que des petites entreprises appartenant à des agriculteurs. L'une d'elles, celle de Feri Vučak de Vadarci na Goričkem date d'il y a 130 ans et c'est aujourd'hui la quatrième génération de sa famille qui produit de l'huile de pépins de courge.

La réputation de «Štajersko prekmursko bučno olje» a franchi les frontières de la Slovénie pour atteindre d'autres pays européens, les États-Unis, l'Australie, la Russie, etc., comme le prouve, entre autres, le prix qui lui a été décerné par le concours IFE07 (International food & drink event) à Londres en 2007 au titre de meilleure innovation.

4.7. Structure de contrôle:

Nom: Bureau Veritas d.o.o. Adresse: Linhartova 49a SI-1000 Ljubljana SLOVENIJA Tel.: +386 14757670 Fax: +386 14747602 E-mail: info@bureauveritas.si

4.8. Étiquetage:

Lorsque la «Štajersko prekmursko bučno olje» est conditionnée à l'intérieur de l'aire géographique, chaque producteur est autorisé à utiliser son propre conditionnement et sa propre étiquette; toutefois, la dénomination protégée de «Štajersko prekmursko bučno olje» et le logo en couleur doivent figurer sur l'étiquette ou ailleurs, tout comme le label communautaire ou le symbole national de qualité du produit.

Lorsque le produit est conditionné en dehors de l'aire géographique délimitée, la traçabilité de l'origine de «Štajersko prekmursko bučno olje» doit être assurée. Dans ce cas également, le conditionnement de «Štajersko prekmursko bučno olje» doit porter la dénomination protégée, le logo et le label communautaire correspondant.

(1) JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.