ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (77)566
Vol.1977/0185

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE, Euratom) n°354/83 duConseil du1erfévrier 1983
concernant l'ouverture aupublic desarchives historiques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergie atomique (JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifié par lerèglement (CE, Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossier estouvert aupublic. Lecaséchéant, lesdocuments
classifiés présents dans cedossier ontétédéclassifiés conformément àl'article 5dudit
règlement.
Inaccordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No354/83 of1February 1983
concerning theopening tothepublic ofthehistorical archives oftheEuropean Economic
Community andtheEuropean Atomic Energy Community (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC, Euratom) No1700/2003 of22September 2003 (OJL243,
27.9.2003, p.1),this fileisopen tothepublic. Where necessary, classified documents inthis
filehave been declassified inconformity with Article 5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG, Euratom) Nr.354/83 desRates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI. L43vom 15.2.1983,
S.1),geändert durch dieVerordnung (EG, Euratom) Nr.1700/2003 vom 22.September 2003
(ABI. L243vom 27.9.2003, S.1),istdiese Datei derÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden dieVerschlusssachen indieser Datei inÜbereinstimmung mitArtikel 5
dergenannten Verordnung freigegeben.

COMMISSION DESCOMMUNAUTES EUROPEENNES
COM(77)566 final
Bruxelles ,le15novembre 1977
COMMUNICATION DELACOMMISSION AUCONSEIL
Coordination desEtatsmembressurl'annexeBduCoded'usageenmatière
d'hygiènepourlesproduitscarnéstraitésCàl'étape5)envuedela
12èmesessiondelaCommission duCodexAlimentarius
COMC77)566final

Communication delaCommission auConseil
Qh.ja'tiCoordination deaEtatsmembresBUTl'annexeBduCoded'ueageenmatiore
d'hygiènepourleaproduitsoarnéstraités(àl'étape5)vuedela
12èmesessiondelaCommission duCodexAlimentariua .
1.Danaaalettredemars1977(Cl1977/6PMP)fle"bureauoonjointFAO/OMSduCodex
Alimentariua sollioiteauparagraphe 3»lescommentaires concernantl'annexeB
duCoded'usageenmatièred'hygiènepourlesproduitscarnéstraités(doc.réf..
CAC/RCP121976àl'étape5)reoommandedepasserdirectementàl'étape8..
Ilestnécessaire decoordonnerl'attitudedesEtatsmembresentenantcompte
dela.réglementation communautaireexistantedanscedomaineetsurlabasede
laditeréglementation ^"•
2.LaCommissionademandéetétudieleacommentaires desEtatsmembresrelatifsaux
documentsconoernéaetproposequet
1!
1■–lesoommentairea oi–annexéssoientenvoyésparlaCommissionauSecrétariat du
CodexAlimentariua
»lacoordination surplAoehabituelleaitlieusinécessaire.
XJ0n*L26du31.1.77

ANNEXE
ι
Aubureau conjoint FA0/OMS _ *"* |
Commis aionduCodex Alimûntarius '
Monsieur ,
i
Objftt iCommentaires desCommunautés Européennes relatifs &l'annexe BduCode |
d'usage enmatière d'hygiène pour lesproduits carnés traités (CAC/^CP f
12-1976 ) 1
I
Alasuite delademande du "bureau oonjoint faisant l'objet dudocument CL1977/8P>
demars1977 »laCommunauté formule lescommentaires oi-«iprès surlesdocuments j
précités . !
Para.Trnnhe e
Ladeuxième partie deladernière phrase estsuperflue etdevrait Qtre supprimée .
Laphrase devrait donc selire »
"L'eauutilisée pour lorefroidissement detout produit carné cuit devra 8tre j
potable ".
1
». » <
f i
Paro /ranhe
Leeproduits carnés destinés &lavente sous forme pré-emballée ayant étémis
entranches oucoupés sont manipulés defaçon plus satisfaisante surleplan
del'hygiène s'ilssont conditionnés dans lasalle même oùils ont étémis en
tranches oudéooupés .
Paragraphe h
Ilneparaît pasnécessaire surlepieux de .l'hygiène deprescrire unechambre
froide séparée pour lesproduits carnés àconditionnement ouvert lorsque seulement
cetype deproduit carné peut yêtre entreposé .Lesexigenoes àceté^ard font
l'objet desparagraphes 28(a),33«t44&duCode debasa *Enconséquence ce
0 ♦ •paragraphe devrait être supprimé .