ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(76)573
Vol.1976/0177

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSION DESCOMMUNAUTES EUROPEENNES
■COM(76)573final.
Bruxelles ,le4novembre 1976»
Proposition
d'unedirective duConseilportantétablissement decritères
depuretéspécifiques pourlessubstances ayantdeseffets
antioxygènesetpouvantêtreemployés danslesdenréesdesti­
néesàl'alimentation humaine
(présentéeparlaCommission auConseil)
COM(76)573final

Expose des motifs
1.L,article 5paragraphe 1deladirective duConseil du
13juillet 1970 (7O/357/CEE )relative aurapprochement deslégis­
lations desEtats membres concernant les substances ayant des
effets antioxygènes etpouvant être employés dans lesdenrées
destinées àl'alimentation humaine (l)stipule quesurproposition
delaCommission ,leConseil statuant àl'unanimité ,établit par
voie dedirective les critères depureté spécifiques pour les
substances énuraérées àl'annexe ,parties IàIIIetIVpoints hà
7.
2.Laprésente proposition apour objet defixer cescritères .
3»LaCommission aétabli ces critères encollaboration étroite avec
les experts gouvernementaux etdesmilieux économiques etsociaux
intéressés .
(1)J.O. N°L157du18juillet 1970 p.31

-II-
Proposition d-unedirective duConseilportantétablissement decritères
depuretéspécifiques pourlessubstances ayantdeseffetsantioxygènes et
pouvantctreemployéeudans lesdenréesdestinées àl'alimentation humaine.
LECONSEIL DELACOMMUNAUTE ECONOMIQUE EUROPEEÎÎIŒ ,
vuletraitéinstituant laCommunauté économique européenne ,
vuladirective 70/357/CEEduConseildu13juillet1970,relative au
rapprochement deslégislations desEtatsmembresconcernant lessubstances
ayantdeseffetsantioxygènes etpouvantêtreemployées danslesdenrées
destinées àl'alimentation humaine(l),etnotamment sonarticle5paragraphe 1,
vulaproposition delaCommission , •_
considérant que,suivantl'article5deladirective 70/357/CEElessubstances
ayantdeseffetsantioxygènes doiventrépondre auxcritères depuretéspécifi­
quesétablis,lecaséchéant,conformément àl'article 5paragraphe 1decette
directive ; N
considérant queladirective 65/66/CEE(2),du26janvier1965»modifiée en
dernierlieuparladirective 76/463/CEE(3),aétablidescritèresdepureté
spécifiques pourlesagentsconservateurs pouvantêtreemployés dansles
denréesdestinées àl'alimentation humaine ;
considérant qu'ilestnécessaire d'établirdescritères depuretéspécifiques
pourtouteslessubstances ayantdeseffetsantioxygènes énumérées àl'annexe
partieIàIIIetIVpoints4à7deladirective du13juillet1970»à
l'exception deceuxpourlesquels descritères depuretéspécifiques ontdéjà
étéétablisparladirective 65/66/CEE;
considérant qu'entretenus lesorbitoletleglycérol (points5à6delapartieIV
del'annexedeladirecti^e/j^^^étéinclusdanslalistepositivedeladirective
74/329/CEEduConseil,du18juin1974,relativeaurapprochement deslégisla­
tionsdesEtatsmembresconcernant lesagentsémuleifiants ,stabilisants ,
épaississants etgélifiants pouvantêtreemployés danslesdenréesalimentaires
(4)etportentrespectivement lesnumérosE420etE422;quedèslorslescri­
tèresdepuretéspécifiques decesdeuxproduits serontfixésdanslecadrode
ladirective portantétablissement descritères dopuretéspécifiques pourles
agentsémulsifiants ,stabilisants ,épaississants etgélifiants pouvantêtre
employés danBlesdenréesalimentaires î
••î/•»•
(2)J.O.n°22du9/2/1965,p.373/65
(1)J.O.'n°L157du18/7/1970,p.31
'(3)J.O.a°L126du14/5/1976
(4)J.O. L189du12/7/1974,P.1

-III -
AARRETE LAPRESENTE DIRECTIVE :
Article premier . ■ '
Lescritères depureté spécifiques visés àl'article 5paragraphe 1dela
directive 70/357/CEEfigurent enannexe .
Article 2
LesEtats membres mettent envigueur ,18mois auplua tard après lanotification d€
présente directive ,lesdispositions réglementaires etsduiinistratives
nécessaires pour seconformer auxdispositions delaprésente directive et
ils eninforment immédiatement laCommission .
Article 3
LesEtats membres sont destinataires delaprésente directive .
P\a.it àBruxelles ,le Par leConseil ,
LePrésident

AÎTN2XE
Critères dopurstéspécifiques
Remarques générale a
a)Saufindication contraire ,lesquantités otpourcentages sontcalculés
enpoids,surleproduitanhydre,
b)Lorsqueleproduitencausen'estpasanhydreaudépartetqu'ilest
,question de"matièresvolatiles",l'eaudecristallisation etl'eaupro­
venantdel'humidité sontcomprises danscesmatières.
c)Lorsquelatempérature etladuréededessiccation nesontpasprécisées ,
celle-cidoits'entendre "jusqu'àpoidsconstant "etcelle-là àtempéra­
'turede105°C.; -«
d)Lorsquel'interprétation doscritèresétablisci-aprèsexigeladéfinition
docertaines donnéestechniques tellesquecollesdu"vide",ilyalieu
deseréférer ?.uxméthodesd'analyseétabliesonapplication del'article55?-
doladirective concernant lessubstances ayantdeseffetsantioxygènes »
o)Lorsquelaconcentration estindiquée,celle-cidoits'entendrepoids/
volume,saufindication contraire.' '*
f)Lestempératures sonttoujoursindiquées endegréscentigrades (Celsius).
g)Pourlesproduits E220à3224inclus,E226etE270,lescritères de
puretéspécifiques ontétéétablisparladirective portantétablissement
decritères depuretéspécifiques pourlesagentsconservateurs .

Annexe
E300-AcidaL-ascorbiquo (l)
ASPECT Poud.rocristalline blancho oulcgèroment
jaunâtre.
INTERVALLE DEFUSION 1890-193°aveclégèredécomposition »
TENEURPasmoinsde99t°doCgHgOgaprèsdessicca–
tionpendant 24hdansundessiccateur àacide
sulfurisé ouanhydride phosphoriquo •
POUVOIRROTATOIRE SPECIFIQUE PJz~»+20,5®à21,5°(G».10#dansl*eau
MATIERES VOLATILES DETERiîINEES Pasplusdo0,4
PARDESSICCATION PENDANT 24H
DANSUN.DESSICCATEUR AACIDE
SULFURIQUE OUANHYDRIDE PHOS­
PHORIQUE '
CENDRES SULFATEES Pasplusde0.1%.
pH 2,4à2,8dansunesolution aqueuso h.2fi.
(l)Leproduitviséestl'acideL-(+)-ascorbique,
•••/•••

■luinoxe
ASPECTE301-*L-Ascorb?,to desodium (l)
(seldesodiumdel'acideL–ascorbique )
Poudrecristalline blanche oulégèrement
jaunâtre.
TEïJEURPasmoinsde997°deC^H^O^Naaprèsdessic­
cationpendant 24hdansundessiocateur à
aoidosulfuriquo ouanhydride phosphoriquo «
POUVOIR ROTATOIRE SPECIFIQUE /~JC°=»+103°à+106°(0-536dansl'eau)D.
ÎIATIERES VOLATILES DETERMINEES
PARDESSICCATION PENDANT 24H
DAïîSUNDESSICCATEUR AACIDE
SULFURIQUE OUANHYDRIDE PHOS­
PHORIQUEPasplusde0,3
pH 6.8à8.0dansunesolution aciueuseà10
(l)Loproduitviséestundérividolts,cidoL-(+)-s.scorbiç[ue«

Αηηαχο
ASPECT
TENEUR
POUVOIRROTATOIRE SPECIFIQUE O'Jj)=+95°à+97°(G=5$dansl'eau).
MATIERES VOLATILES DETERMINEES PasplusdoOf3%(2).
PARDESSICCATION PENDANT 24H
DANSUNDESSICCATEUR AACIDE
SULFURIQUE OUANHYDRIDE PHOS­
PHORIQUE
pH 6,0à7«5dansunesolution aqueusoà10
(1)Laproduitviséestundérivedol'acideL-(+)-asoorbi<ïuo»
(2)Cepourcentage neserapportepasàl'eaudecristallisation mais
àlavapeurd'eauatmosphérique (humiditéduproduit)déterminée
danscesconditions .E302-L-Ascorbato docr.lcium (l)
(seldecalciundel'acideL-accorbique )
Poudrecristallino blanche outrèslégeroment
grisâtre.
Pasmoinsde99$Ca(CgH^Og^^H^O a,près
dessiccation pendant 24hdansundossiccr .-
teuràaoidesulfuriquo ouanhydride phos­
phorique •

-5-
ANNEXE
E303--*cidodiacótyl 5j6-L-Ascorbicxua (l)
(Diacétate d'ascorbylo )
ASPECT 1 Poudrecristalline blanche oulégèrement
jaunâtre .
INTERVALLE DEFJSION 155°-158°.
TENEUR Pasmoinsdo99$de^0^12^8"
POUVOIRROTATOIRE SPECIFIQUE [~=-770à-79°(C«2%danslemêthanoi)
ILITIERES VOLATILES DETERMINEES Pasplusdo1
PARDESSICCATION PENDANT 24H •,
DANSUNDESSICCATEUR AACIDE
SULPUP.IQUE OUANHYDRIDE PHOS­
PHORIQUE
CENDRESSULFATEES Pasplusdo0.1g.
(l)Leproduitviséestundérivédal'acideL-(+)-asoorbicîue.
β··/···

r–O–
Annexe
E304-Acidepalmiiyl ■•6-L-Ascorbique (l)
(Palmitate d'ascorbyle )
ASPECT Poudreimpalpable blanche oublanohejaunâtre
oucristaux blanc-jaunâtre.
INTERVALLE DEFUSION 111°-.113°(passageàl'étatvisç[ueuxsans
fusionnette).
TENEUR
POUVOIR ROTATOIREPasmoinsde98%de
SPECIFIQUE -+21°à+24°(C-5#dansleméthanol),
MATIERES VOLATILES DETERMINEES
PARDESSICCATION PENDANT 24H
DANSUNDESSICCAT3UR A.ACIDE
SULFURIQUE OUAITHYDRIDE PHOS­
PHORIQUEPasplusde1
CENDRES SULFATEES Pasplusde0.2
(l)Leproduitviséestundérivédel'aoideL-(+)-ascorbique.
•••/•••

annexe
E30o-Extraits d'originenaturelle richesentocophérols
ASPECT « ' Huilaviscfueuse ,limpide,rouge-fcrCtnatre à
rouge.
TENEUR Pasmoinsde34$cletocophérols totaux.
POPOIDSSPECIFIQUE d 1Noninférieur à0,928etnonsupérieur à0,95^
¿CIDESGRASLIBRES «Lanoutralisation dosacidesgraslibrescontenus
dans10gdeE306nedoitpasexiger,enprésen­
cedephénolphtaléine ,plusde10mld'hydroxyde
desodium0,1Noud'hydroxyde depotassium 0,1H»

χίηηβχο
E307-Alpna-Tocophérol d.3synthèse (l)
ASPECT Huile visqueuse ,limpide ,jaunâtre ,fonçant
parexposition àl'air ouàlalumière »
TENEUR . Pasmoins do$6$de
20
INDICE DEREFRACTION n^ Noninférieur à1,5°3 etnonsupérieur a1,5°7
20
POIDS SPECIFIQUE d^ Noninférieur à0,947 etnonsupérieur à0,95®
ABSORPTION SPECIFIQUE Aumaximum d'absorption de292nm :
E(1*,1cm)BWS.L'MBSM ,J*^ s.?2_m. »«»• y .« 1lcm ■ ' '
Auminimum d'absorptxon de255 nia *
Elcra (255nm)«6r°r8,0
CENDRES SULFuTEES Pasplus do0,1ASPECT
TENEUR .
INDICE DEREFRACTION n^
POIDS SPECIFIQUE d?'
(l)Leproduit visé estleDLAlpha-Tocophérol desynthèse *

Annexe
E303 -Ga,raa -Tocopherol desynthase
ASPECT Huile viscjueuse ,limpide ,légèrement jaunâtre ,
fonçant parexposition àl'airouàlalumière
ΊΉΝΕϋΗ
INDICE D3REFRACTION n20
POIDS SPECIFIQUE d20Pasmoins de97$cLa^28^43°2 *
Noninférieur à1,503 etnonsupérieur à1,507
Noninférieur à0,94-8 etnonsupérieur à0,959
ABSORPTION SPECIFIQUE
E(l^,1cm)DANS L'ETHANOLAumsjcimum d*absorption de298nm Î
Elom ^298nrn):91-97
Auminimum d'absorption de257 nra :
3lcm(25Tnm)'5,0*8,0
CENDRES SULFATEES Pasplus de0,1

-10-
Annexa
E309 -Delta –Tocophórol àesynthose
ASPECT Huile visqueuse ,limpide ,légèrement jaunâtre
ouorangée ,fonçant parexposition àl'airou
àlalumière .
TENEUR
20
DPasmoins de97%cle
INDICE -DEREFRACTION n" Noninférieur à1,500 etnonsupérieur à1,504
POIDS SPECIFIQUE d20Noninférieur à0,952 ôtnonsupérieur a0,9o2
ABSORPTION SPECIFIQUE Au .maximum d'absorption do297 -29S nra :
E«,1cm)BiNSfBEHiHOL ^ (2„_2?8m),j,.55
.1cm ,
; Auminimum d*absorption de257 11111 s
Elcm (257^ «3,0-6,0(257 nra):3#0-6,0
CENDRES SULFATEES Pasplus de0,1 fo»
•••/•••

Annexe
Jj311-Gallated'octyle
ASPECT Poudrecristalline blanchetrèslégèrement
jaunâtre .
IITTERVALLE' DEFUSION £»9-102,5°aprèsdessiccation a'90?;---p-ôïidant
6h.
TENEUR Pasmoinsde98,5%deC.cH^.0_aprèsdessic-15225
cationà60°pendant4h.
ABSORPTION SPECIFIQUE
3(1$,1cm)DANSL'ETHMOLAumaximumd'absorption de275nmï
E^ra.(275nra)375-390
Auminimumd'absorption de218nm:
2?£(218nm)935-960... (218nm)935-960.
MATIERES VOLATILES DETERMINEES Pasplusde0,5
PAUDESSICCATION A60°PENDANT .
4H
CENDRES SULFATEES Pasplusde0,057°»
ACIDES LIBRES Pasplusde0,5%expriméenacidegallic[ue
(9,407mgd'acidegalliquecorrespondant à
1mld'hydroxyde desodium0,05N).

•••■-12- .V.
Anîioxe
E312-Gallate dedodecyle
ASPECT Poudrecristalline 'blanche àblanccrème
INTERVALLE DEFUSION $6°-98°aprèsdessiccation à60°pendant
4h.
TENEUR Pasmoinsde98»5/» apr®BdeS8i°~
cationà60°pendant4k»
ABSORPTION SPECIFIQUE Aumaximumd*absorption de275nm's.
E(1/,,le»)DANSL-BTHiNOI,3* }_ .lem '
MATIERES VOLATILES DETERIHNEES Pasplusde0,5
PARDESSICCATION A60°PENDANT
4II
CENDRES SULFATEES Pasplusde0,05
ACIDESLIBRES Pasplusde0,5/oexpriméenacidegallique
(9,407mgd*acidegalliquecorrespondant à
1mld'hydroxyde desodium0,05N)«96°-98°aprèsdessiccation à60°pendant
4h.
Pasmoinsde9$,5/»®19^30^5apr®BdeS8i°~
cationà60°pendant4k»
Aumaximumd*absorption de275^!
Elcm(275nm):300-325'
Pasplusde0,5
Pasplusde0,05
••/•♦•

-jinexs
E320-Butylhydroxy anisol (BKA.)(l)
ASPECT Poudreougroscristauxd'aspectcireux,
blancsàlégèrement jaunâtres ,àlégère
odeuraromatique .
TENEUR Pasmoinsde98,5}>de etPasmoins
de85'f<>del'isomère3-tert.-Butyl-4-hydroxy­
anisol*.
ABSORPPION SPECIFIQUE
S(lyo,1cm)DAFSL'ETHANOLAumaximumd'absorption de2$0nrn:
"\(f
E1CTI^29°:190~210
Auminimumd'absorption de228nm:
E^(228nm):326-345
TENEUREl1!4-HYDROXYANISOL Pasplusde0,5%
GENDRES SULFATEES Pasplusde0,057°
(l)Toutescesspécifications s1appli<îuent auproduittelç[uel»

Annexe
E321-Butylhydroxytoluène vBHTj
ASPECT Produitcristallin oucristaux pulvérulents
blancs.
TENEUR Pasmoinsde995»deCncH^0(l)
INTERVALLE DEFUSION 690-70°(l)
ABSORPTION -SPECIFIQUE
E(11cm)DANSL'ETHANOLAumaximumd'absorption de278na>
Elfm^8^:61"88^
'f•
CENDRES SULFATEES Pasplusdo0,005fi(l)
(l)Lesdonnéesci-dessusserapportent auproduitanhydro/sansantimottantJ7 ,

annexe
E322–Lacithiaes ••••--■
\ ''·'··*.··<: :■ ''
«SPïïîCT .;, , •.Fluideouserai–liquidevisqueux oupoudre »
. ' ;decouleurbrune.
DESCRIPTION Las1joithines sontdesmélanges dephosphatides
»."•obtenusaumoyendeprocédés physiques àpartir
rr';.desubstances alimentaires animales ouvégétales
cetteobtention pouvantallerjusqu'aufraction–
v :, nementducomplexelécithine ensesdifférents
constituants .
.•>•Leslécithinos peuventêtrelégèrement blanchies
■jenmilieuaqueuxaumoyend'eauoxygénée ;cette
:,.,:•oxydation nepeutpismodifier chimiquement les
,phosphatides doslécithines .
TENEUR '41Pasmoinsdo60fodosubstances insolubles
damsl'aoétono.
ILITIERES VOLATINES DETERill-Pasplusde2
ÎÎI33PARDESSICCATION L105°
PENDANT 1H
SUBSTANCES INSOLUBLES .
DANSCEBENZENE Pasplusde0,3&
DANSL'ACETONE Pasmoinsde50%
INDICED'ACIDEEXPRIME ENÏJGPasplusde35»
D'ÏÏYDROXYDE DEPOTASSIUiï
NECESSAIRES POURNEUTRALISER
LESACIDES LIBRES PRESENTS
DJJtlS1GD'ECHANTILLON
INDICEDEPE20XYDE EXPRIME Nonsupérieur ouégalà10.
ENHILLIEQUI VALENTPARKG

^innoxo
ASPECTE325-Lactate desodium'
(eeldesodiumdel'acidelactique )
liasseblanchehygroscopique ,lessolutions
étantpresqu Tinoolores etinodores.
DESCRIPTION
TENEUR v
ACIDITELeproduit soprésente habituellement dansle
commerce sousformedesolution vaqueucé
titrant dé50à80%dolabtàte -dosodium
anhydre.
Pasmoinsdo98$ aPr®sdessiccation .
Laneutralisation d'1gd1échantillon après
dessiccation nenécessite pa3plusde0,5 ôLe
solutiond'hydroxydo desodium0,1Nenprésence
dophénolphtalêine .
SUBSTANCES REDUCTRICES Aucuneréduction delaliqueurdeFehling.

-17-
Annexe
B32o–Lactato dopotassium
(seidepotassium de1'acidelactique )
ÂSP3CT Liquidelimpidelegerement sirupeux
presqu *inodore
DESCRIPTION
TENEUR
■ÙCIDIT3Leproduitseprésentehabituellement ';&anis-le
commerça sousformedesolution aqueuse
d'environ 60%delactate depotassium anhydre .
Pasmoinsde57/°deC^H^O^K
Laneutralisation d'1gd'échantillon no
nécessite pasplusde0,22mldesolution
d,bydroxyde desodium0,1Nenprésence do
phénolphtaléine .
Lesdonnéesci-dessus serapportant àune
solution aqueuseà57ilyalieu .pourles
solutions/aqueuses deplusforteconcentration ,dày.
calculerlés•val'e\irâ' 1coï,ï*èspoiidaQtQS "leur
teneurenlàctate depotà .sôiuniV •'
SUB3T.ÛIÏC3S REDUCTRICES Aucuneréduction delaliqueurdeFehling.
/
•••/#••

•»18•* *j..,»*..
:î.-.v ■. M
E327-Lactate decalcium(1)
(seldecalciumdel'acidelactique )
ASPECT Poudrecristalline ougranulée blancs
presqu'inodores
TENEUR ' ''Pasmoinsde98%deCa(C^H^O.)^après352
dessiccation à120°pendant hh.
MATIERES VOLÂTILES Pasplusde3%
DETERHINEES PAR
DESSICCATION A120°
PENDAIITkH
Leproduitpeutsetrouver danslecommerce
sousd'autresformesqu'anhydre,lecformes
lespluscourantes étant:
' ■>"lelactatedecalciur.iàlmolé_culp _d'eau,
•.'decristallisation neprésentant pasplus
de8%dematières volatiles
-lelactatedecalciumàmolécules d'eau
decristallisation neprésentant pasplus
de20%dematières volatiles
■ ■-lelactate decalciumà4,5molécules d'eau
' '"de.cristallisationneprésentant pasplus
• . de.29»5%dematièresvolatiles ,
ACIDITE Laneutralisation d'Igd'échantillon ne
nécessite pasplusde0,5mldesolution
d'hydroxyde desodium0,1Nenpracenco de
phénolphtaléine .
Pourlessolutions aqueusesilyalieude
calculerlesvaleurscorrespondantes àleur
teneur enlaotate decal'ciusi.
ÏTLUOR...., Pasplusde30œg/kg
SUBSTAIÎCES REDUCTRICES Aucuneréduction delaliqueur deFehling
(l)Lesdonnéesci-dessus serapportent auproduitanhydre

Annexe
&330-Acidecitricrue
ASPECT Solidecristallin incolore outrans­
lucide,oupoudrecristalline blanche.
TENI7JR
'MATIERES VOLATILSPasmoinsde99151°^g"87*
Pasplusde0,5%•
Leproduitpeutsetrouverdansle
commerce sousd'autresformesqu'anhy­
dre:l'unedesformeslespluscourantes
est1,'acide _citrjLque _à1moléculed'eau
decristallisation neprésentant pas
plusde8,8',0dematièresvolatiles .
OXALAîES Pasplusde0,05>d'acideoxalique
CEwDRES SULFATS3S Pasplusde0,05$.
EPRjïïUVE AL'ACIDESULRJRIQUE 1gd'échantillon dissoutdans10ml
d'acidesulfuriqua et95%e"tchauffé
pendant60minutesà90°neprésente
pasdecoloration plusfoncéequ'une
solution contenant 0,5partiesd'une
solutiondeCoCl^ôH^O (59»5mg/ml)et
4,5partiesd'unesolutiondeFeCl^ôH^O
(45,0mg/ral).

Annexe
ASPECT"^31-Citra.tés desodlum
(seisdeeodiumdel'acidocitrique )
Poudreblanchecristalline oucristaux
,incolores .
TENEUR Pasmoinsde99'i*â.ecitrate desodium
exprimaencitratetrisodique ,C(Jir0^1îa^
aprèsdessiccation àl80°."
MATIERES VOLATILES EGTERM321ESS
PARDESSICCATION Al30°'Pasplusde1
,."Leproduitpeutsetrouverdansle
commerce sousd'autresformesç[u'anhydre:
-"lesformeslespluscourantes étant
■»locitrate desodiurnà2molêcules
d'.eaudo.cristallisationneprésentant
.pasplusde13><•>dematièresvolatiles
-lecitrato ,dosodiura5-5.5molócules
d'_c.audecristyJ.lisat.ip nneprésentent
pasplusde30r/odematièresvolatiles .
OXALATCS Pasplusde0,05/<>d'aoideoxalique.

-21- ■u/
Annexe
3332-Citrates depotassium (l)
(selsdepotassium del,acidecitrique )
ASPSCT Poudregranuleuse "blanchehygroscopique
oucristau::transparents .
TETTSUR Pasmoinsde99Vdecitrate dopotas-
siumexprimeencitratetripotassique .
C^H_0_K «,aprèsdessiccation à.180o573
'pendant 4
MTEKS VOLA.TIIES DSGERIIIIJSSS
PARDS3SIOGATION A100°PEJIDAitfT4HPasplusde6>3
OXALAÏSS Pasplusdo0,05 '/ad'acideoxalique .
(l)Leproduitsetrouvedanslecomincroe BOUSlaformedecitrate,do.
po.tp£S_itun 1éculeJ['e_aude..cristalJLisationj lesdonnéesci-dessus
serapportent auproduità1molécule d'eaudecristallisation .
»••/•••

-22-• -7I
MiâXâ
E333-Citrates .de.calcium ,(.l).
(solodecalcium del'acidecitrique )
ASPTSCT Poudreblanche fine.
TEIOJR Pasmoinsde97>5rdecitrate do
calciumexpriméencitratetricalcique
après .d-QBBÎcoatioii *ËlJLoCî5§?2
MATIEHES VOLATILSS DETRRHEESS
PAHH3SSICCATI0N A130°Pasplusde13/j.
CARBONATES Ladissolution de1gdocitratedecalcium
dans10mld'acidechlorhydrique dilué
(2)nedoitdégagerquequelquesbulles
isolées .
OXALA'ffiS
FHJORPasplusde0,05 ><>d'acideoxalique.
Pasplusdo30mg/kg.
(1)Leproduitsetrouvodanslecommero'esouslaformedec_l.tra.to.Aq..cg,lrcivyn
à4molécules [d.'_e_c,xi£o_cristallisatio nnôprésentant pasplusdo13C,Jde
matières volatiles .
(2)Mélanger 260mld'acidechlorhydrique (à.25$p/vdeHCl)etunpeud'eau,
puiscompléter à1000ml(approximativement 2Iï).
•••/•••

-23-
Armexe
E3M-Acidetartricrue .(l)
ASPECT Solide,cristallin ,incolore outranslucide ,
oupoudrecristalline "blanche.
TENKJR Pasmoinsde99»51°de aprèsdes­
siccation à105°.
MATIERES VOLATILES DETERîïH-JEES
APRESDESSICCATION A105°'asplusdû0,5fo.
CENDRES SULFATEES Pasplusde0,1
OXALATES Pasplusde0,05>>d'acideoxalique .
i>
(i)Leproduitviséest1-acidoL-(+)-tartrique.
••»/••*

.24-
Anncxo
S"^5-Tartratea dosodium _(lj.
(selsdesodiumdel'acidetartrique )
ASPECT Cristaux transparents incolorca .
TENEURPasmoinsdo99hdo4452ûpr®s
dessiccation à150°pendant3h
M&T3EHES VOLATILES DE'IERtUNliES
PARHESSICCATIQN AI5O0EEND/dffT
3HPasplusdo17
0XALAT33 Pasplusdo0.05'/*d'acideoxalique.
(l)Lesproduitsviséssontdesdérivésdel'aoidoL-(+)-tartrique. .
Leproduitsetrouvedanslecommerce souslaformedotartrato do
podium&2molécules d'eaudecri31al1iB.rttjonneprésentant pasmoins
do14etpasplusde17l^dematièresvolatilos.
•••/•••

•-25-
Annoxe
336-"artratea.depotas3jura(l)
(selsdepotassium del'acidetartrique )
ASPECT Poudre "blanchecristalline ougranulce »:,
Pasmoinsdo997°d-eC^H après
dessiccation à160.
MATEHES VOLATIISS DETERMINEES Pasplusde4
PARDESSICCATION A160°,.
OXALATES Pasplusdo0,05;od'acideoxalique .
(l)LeproduitviséestundérivédeL-(+)-tartri<îucetsotrouvedcnsle
commerce sousformede.tartratedepotassiu mà.-Vmoléculed'eaudo.
cristallisation neprésentant pasplusde4domatièresvolatiles .
•*•/•••

-26-
Annexo
E337-Tartrate doub urnetdepotaesiuii (1)
ASP3CT . Cristaux incolores oupoudrocristalline
blanche .
TJMEUR ' Pasmoinsde99i3deC^HO^KNaaprès
dessiccation à.150°pondant3h
MATI5R3S VOLATILES EEEHMINE2S Pasplusdû26fi
PARDESSICCATION A150°PENDANT
3H
OXALATES Pasplusdo0,05bd'acidaoxalique.
■(l)Leproduitviséestundérivadol'acideL-(+)-tartriquaet'setrouvedans
lecommerce souslaformedet.artratedouble,de.sodiumetde.ppjtr/3slum_&
.4molécule ,s_d'eaado,cri^stg-lJLig^atiorinepréscn.tc'ntpasmojjis.do21%etpr.a
plusdo26%deraatièresvolatiles .
#«•/•••

-27-
Annexc
^330-Acidoorthophosphorique (l)
ASPECT
TEsnean
.GHLOHUHES ,
NITRAT3S
SULFÀïESLiquidelimpide,incoloreetvisqueux .
Pasmoinsdo05/«deH^PO..
Pasplusdo0,0270expriméenchlore ,
PasplusdeOjOCO^oexpriméenîlelTO,.
Pasplusde0,15y>expriméonCaS0".
rnjOR Pasplusdo10rtg/kgexpriméenfluor.
ACIDUS VOLATILES Pasplusde0,001>expriméenacide
acétique.
(l)Touteslesdonnéesreprisesci-dessus eeréfèrentàunproduitconstitué
parpasmoinsde6p$H^PO,etpasplusdo.15$d'eau.
•••/•••

-28-
Anne:ca
E339A-Orthophoanhate mono_3o_digi io^'
(selsdesodiumdel'acideorthophoephorique )
ASPECT Poudre,cristaux ougranules blancs,
léff^roaentdélirescents,
TENEURPa3moinsde97/■'doNafi^PO^après
dessiccation à60°pendant1h,puisà
105°pendent4h.
MATIERES VOLATILES DETERMINEES
PARDESSICCATION A60°PENDANT
1HPUISA105°PENDANT4H•Pasplusde2y»
SUBSTANCES MS0LUBI3S DANSL'EAU .Paaplusde0,2c/b.
FLUOR Pasplusdo10mg/l:gexpriméenfluor'.
(L)VÔproduitpeutBQtrouverdans1sc'oaneroa ;EOUQ'D'autresfornès
qu"*anhydre
Orthophosj)h 1atGrjnonosoddcrae &_1mj^lAcuIe d'eaude.crAsAaJU^sationne
présentant pasplusde15cPdematièresvolatiles
'Pjrthophos-phatomonosodimie &2molécules ,d'eaudecristallisation ne
présentant paaplusd.e25kdematièresvolatiles .

-29- -·-:/·^;·.;·
Annexe
E339B-Orthophospha'te disodique
(solsdo-sodium del*acideorthophosphariquo )
ASPECT , Anhydre :poudreblanchehygroscopique
a2molécules d'eau:solidecristallin blanc,
à7molécules d'eau:poudregranuleuse ou
crid:aux blancs
efflorescents
à12molécules d'eau:poudreou^cristaux
blancsefflorescents .
TENEUR Pasmoinsde98%deNa^HPO^aprèsdessicca­
tionà60°pendant1h,puisà105°
pendant 4h).
MATIERES VOLATILES DETERMINEES Pasplusde5%'•')
PARDESSICCATION A60°PENDANT
1HPUISA105°PENDANT4H
r
SUBSTANCES INSOLUBLES DANSL'EAUPasplusde0,2#.
FLUOR PasSkisde10mg/kgexprimé enflúor.
(l)Leproduitpeutsetrouverdanslecommerce -,sousdesformesautres
qu'anhydretellesque:
-Orthophosphate disodique à2molécules d'eaudecristallisation ne
présentant pasplusde21^dematièresvolatiles
-Orthophosphate disodique à7molécules d'eaudecristallisation ne
présentant pasplusde30%dematières volatiles
-Orthophosphate disodique à12molécules d'eaudecristallisation ne
présentant pasplusde61#dematièresvolatiles .
•/**•

30-
E339 C-•Orthophosphate trisodique
(sels desodium del'acide orthophosphorique )
ASPECT Poudre ,cristaux ougranules blancs .
TENEUR Pasmoins de97%deNa^PO ^après calcina­
tion à800° pendant 30minutes )<■
MATIERES VOLATILES DETERMI -Pasplus de2%.. ■>
NEES PARCALCINATION A800°
PENDANT 30MINUTES
SUBSTANCES INSOLUBLES DANS Pasplus de0,2% .
L'EAU .
FLUOR Paéplus de10mg/kgexprimé enfluor .
*>1)Leproduit peut setrouver dans lecommerce sous desformes autres
qu'anhydre :telles que :
Orthophosphato trisodique à1molécule d'eau decristallisation ne .
présentant pasplus de9%dematières volatiles .
Orthophosphate trisodique à12molécules dreaudecristallisation ne
présentant paplus de33% dematières volatiles ..

Annexe
ASPECTE3WA-Orthophosphate monopotassique
(seldepotassium de-l'acideorthophosphorique )
Cristaux incolores oupoudreblanche
granuleuse oucristalline .
TENEUR Pasmoinsde9o%deKH^PO^aprèsdessic­
cationà105°pendant4h.
MATIERES VOLATILES DETERMI-Pasplusde2%.
NEESPARDESSICCATION A105°
PENDANT kH
SUBSTANCES INSOLUBLES
DANSL'EAUPasplusde0,2%.
FLUOR Pasplusde10mg/kgexpriméenfluor.

Annexe
E3^0B-Orthophosphate dipotassique
(seldepotassium de3.'acideorthophospharique )
ASPECT Produitgranuleux déliquescent ,incolore
oublanc.
TENEUR Pasmoinsde98%deK^IIPO^aprèsdessic
cationà105°pendant *fh.
MATIERES VOLATILES DETERMI-Pasplusde2%
NEESPARDESSICCATION A105°
PENDANT kH
SUBSTANCES INSOLUBLES DANSPasplusde0,2#
L'EAUASPECT
TENEUR
FLUOR Pasplusde10mg/kgexpriméenfluor.

Annexe
E3^0C-Orthophosnhate tripotassiquo
(seisdepotassium del,acidôorthophosphorique )
ASPECT Cristaux ougranulés blancshygroscopiques .
TENEUR Pasmoinsde97%deK^PO^aprèscaleination
à800°pendant30minutes(l).
MATIERES VOLATILES DETERMI-Pasplusde3%(l).
NEESPARCALCINATION A800°
PENDANT 30MINUTES
SUBSTANCES INSOLUBLES DANSPasplusde0,2%
L'EAU
FLUOR < ,•-pasplusde10mg/kgexprimé enflúor.
(l)Leproduitpeutsetrouversous'dôâformescommerciales autres
qu'anhydre:laformelapluscourante étant
1'orthophosphate tripotassique à1molécule d'eaudecristallisation
neprésentant pas.plusde20%dematièresvolatiles .

-3^-
Annexe
E3^-1A-Orthophosphate monocalcique
(selsdeoolcium^' .dè'l'acideorthophosphorique )
ASPECT Poudregranuleuse oucristaux ougranules
• blancsetdéliquescents .
TENEURENCALCIUM Anhydre:pasmoinsdeZJ>%etpasplusde2.5%
exprimé enCaO.
' â1molécule d'eaucpasmoinsde22,2$etpasplus
de2^,7$expriméenCaO.
MATIERES VOLATILES Anhydre:pasmoinsdelk%etpasplusde15\5%
déterminé parperteauchaffauge à
»'* o800pendant30minutes.
à1molécule d'eauspasplusde0,6#(1),déterminé
:.• pardessiccation à60°pendant3
FLUOR Pasplusde30mg/kg,expriméen
fluor.
(1)0,6#"nevisepasl'eaudecri'staïllisation maisl'humidité perdue
danscesconditions .

Annexe
E3^1 B~Orthophosphate dicalcique
(selPde calcium del'acide orthoptiosphorique )
ASPECT 'Poudre blanche impalpable »
TENEUR ENCALCIUM Anhydre :pasmoins de39# etpasplus
de42#exprimé enCaO .
a2molécules d'eau : pasmoins de31»9#etpas
plus de33i5# exprimé enCaO .
MATIERES VOLATILES DETERMI -Anhydr e:pasmoins de7#etpasplus
NEES PAR CALCINATION ENTRE .
800° ET825° JUSQU' APOIDS
CONSTANT
à2molécules d'eau :• pasmoins de2b.5%etpaspasmoins de7#etpasplus
de8,5# .
pasmoins de24,5# etpas
plus de26,5# «
FLUOR Pasplus de50mg/kgexprimé enfluor

Annexe
E3klC-Orthophosphate tricalcique
(seldecalciumdel'acideorthophosphorique )
ASPECT Poudre .blancheimpalpable .
TENEUR Pasmoinsde.90#deCa^(PO^)^apr®s
caleination entre800°et825°jusqu ,à
poidsconstant .
MATIERES VOLATILES DTERMI-Pasplusde10#.
NEESPARCALCINATION ENTRE ' "
800°et825°JUSQU'APOIDS .:■.....
CONSTANT
ELUOR -,Pasplusde50mg/kgexprime enfluor.

-37-
•Annexe
Propylene glycol (1,2propanediol )
ASPECT Liquide visqueux ,limpide *inodore ,
incolore ,ethygroscopi quedegoût légère­
ment acre .
TENEUR Pasmoins de97»52 >enpoids de1,2propane­
diol etpasplus de0,2# d'eau ,les0,8%
restants étant constitués par uncomposé
glyeol-polypropylénique qui ,dans lecas
deproduit sans eau ,peut atteindre 1%.
20INTERVALLE DEDISTILLATION Noninférieure à185 etnonsupérieure
à189° .
20
POIDS SPECIFIQUE d^ Noninférieure à1,035 etnonsupérieure
à1,037 .
20
INDICE DEREFRACTION Noninférieure à1,^31 etnonsupérieure
à1,433 .POIDS SPECIFIQUE d.
20
INDICE DEREFRACTION n,
RESIDUS ALACALCINATION Pasplus de0,07% .