Publication d’une demande de protection d’une mention traditionnelle conformément à l’article 28, paragraphe 3 du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission complétant le règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les demandes de protection des appellations d’origine, des indications géographiques et des mentions traditionnelles dans le secteur vitivinicole, la procédure d’opposition, les restrictions d’utilisation, les modifications du cahier des charges, l’annulation de la protection, l’étiquetage et la présentation

(2021/C 384/05)

La présente publication confère un droit d’opposition au sens de l’article 22 du règlement d’exécution (UE) 2019/34 de la Commission (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de deux mois à partir de la date de la présente publication.

Demande de protection de la mention traditionnelle

«Prošek»

Date de réception:11 décembre 2013

Nombre de pages: 4

Langue de la demande: Croate

Numéro de dossier: TDT-HR-1670

Demandeur: Autorité compétente de l’État membre, ministère de l’agriculture

Adresse:

Ulica grada Vukovara 78 HR-Zagreb 10000 CROATIE

Nationalité: Croate

Tél., fax, courriel:

Tél. +385 16106446/16106017

Fax +385 16106258

courriel: ivana.bulajic@mps.hr

Mention traditionnelle pour laquelle la protection est demandée:«Prošek»

Mention traditionnelle au titre de l’article 112, point b), du règlement (UE) no 1308/2013

Langue: Croate

Liste des appellations d’origine protégées ou indications géographiques protégées concernées: La mention traditionnelle «Prošek» peut être utilisée pour les vins suivants bénéficiant d’une appellation d’origine protégée: Dalmatinska Zagora, Sjeverna Dalmacija, Srednja i Južna Dalmacija et Dingač.

Catégories de produits de la vigne: Vin de raisins passerillés

Définition: Le «Prošek» est un vin élaboré à partir de raisins surmûris au moyen de la technique du passerillage, dont le moût de raisins présente une teneur minimale en sucre de 150° Oe (Oechsle). Il peut s’agir de vin rouge ou blanc. La couleur peut aller du jaune foncé avec des nuances d’or vieilli au rougeâtre avec des nuances brunes. En gagnant en maturité, le «Prošek» prend des tons plus pâles du fait du phénomène d’oxydation lié au vieillissement. Le nez consiste en un arôme de fruits surmûris présentant de légères notes boisées et un caractère légèrement oxydatif. En bouche, le «Prošek» se caractérise par sa plénitude, qui tient en grande partie à sa teneur en sucre résiduel (glucose et fructose) élevée et, dans une moindre mesure, à l’éthanol.

Le «Prošek» a un titre alcoométrique acquis minimal de 13,0 % vol et d’au moins 20 % vol d’alcool total. Le rendement maximal est de 5 000 kg/ha. L’évaluation analytique et organoleptique est obligatoire.

Règles nationales: Loi sur le vin (JO no 96/03 et no 55/11 (remplacée par la loi sur le vin, JO no 32/19), Liste des mentions traditionnelles pour le vin (JO no 96/07, 62/10, 133/10, 14/11, 52/12, 75/13, 138/13, 42/17 et 49/17), ordonnance sur la production de vin (JO no 2/05, 137/08 et 48/14)

Nom du signataire: Tihomir Jakovina, ministre de l’agriculture

(1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 46.