ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (79)232
Vol.1979/0095

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE, Euratom) n°354/83 duConseil du1erfévrier 1983
concernant l'ouverture aupublic desarchives historiques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergie atomique (JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifié par lerèglement (CE, Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossier estouvert aupublic. Lecaséchéant, lesdocuments
classifiés présents dans cedossier ontétédéclassifiés conformément àl'article 5dudit
règlement.
Inaccordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No354/83 of1February 1983
concerning theopening tothepublic ofthehistorical archives oftheEuropean Economic
Community andtheEuropean Atomic Energy Community (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC, Euratom) No1700/2003 of22September 2003 (OJL243,
27.9.2003, p.1),this fileisopen tothepublic. Where necessary, classified documents inthis
filehave been declassified inconformity with Article 5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG, Euratom) Nr.354/83 desRates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI. L43vom 15.2.1983,
S.1),geändert durch dieVerordnung (EG, Euratom) Nr.1700/2003 vom 22.September 2003
(ABI. L243vom 27.9.2003, S.1),istdiese Datei derÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden dieVerschlusssachen indieser Datei inÜbereinstimmung mitArtikel 5
dergenannten Verordnung freigegeben.

COMMISSION DESCOMMUNAUTES EUROPEENNES
COM(79)232 final
Bruxelles-le30avril1979
PROPOSITION D'UNEDIRECTIVE DUCONSEIL
PORTANTSEPTIEME MODIFICATION DELADIRECTIVE
73/241/CEERELATIVE AURAPPROCHEMENT DES
LEGISLATIONS DESETATSMEMBRES CONCERNANT
LESPRODUITS DECACAOETDECHOCOLAT
DESTINES AL'ALIMENTATION HUMAINE
(présentéeparlaCommission auConseil)
V•9
COM(79)232final

EXPOSEDESMOTIFS
1„Envertude13annexalïparagraphe2pointa)sousiii)etpointb)
sousiii)deladirective73/24l/CE£duConseil9du24juillet1973,
relativeaurapprochement deslégislations desEtatsmembresconcernant
lesproduitsdecacaoetdechocolatdestinésàl'alimentation
humaine(l),modifiéeendernierlieuparladirective78/842/CEE(2),
lesEtatsmembrespeuventmaintenirjusqu'au20jtiin1979?1®autori­
sationd'emploi,danslesproduitsdecacaoetdechocolatçdesagents
émulsifiants suivants ?
–polyricinoléate depolyglycérol ,
–monostéarate desorbitane,
–tristéarate desorbitane,
–monostéarate depolyoxyéthylène (20)sorbitane,
~selsd'ammoniumdesacidesphoaphatidiquss (phosphatidesd'ammo­
nium)•
AvantladateindiquéesleConseilpeutdéciderdutransfertdeces
substancesàl'annexeIdeladirective73/24l/CEE,c5est-à-dire
deleuremploigénéralisédanstoutelaCommunauté »
2»LaCommissionaexaminélessubstancesdontils'agitsousledouble
aspectdeleuracceptabilité toxicologique etdeleurutilité
technologique danslesproduitsdecacaoetdechocolato
2clS'agissantdel'aspecttoxicologique ,leComitéscientifique de
l'alimentation humaine,parsonavisrendule30novembre1978»
afixélesdosesjournalières acoeptables detouteslessubstances
enquestionoCettedoseatoutefoisuncaractèretemporaire,en
cequiconcernelemoncstéarate depolyoxyéthylène (20)sorbitaneo
Surbasedecetavis2quiintéresseégalementd'autressubstances y
laCommissionvientdeproposeraaConseil(3)unaménagementde
ladirective74/329/CEEduConseil^du18juin1974»relativeau
rapprochement deslégislations desEtatsmembresconcernantles
agentsénralsifiantsy stabilisants 9épaississants etgélifiants
pouvantêtreemployésdanslesdenréesalimentaires (4)smodifiée
parladirective78/612/CEE(5)o
TT)JoOoncL228du16O8„19735p®23
(2)J.Oon®L291du17*10ol978 pp015l3jdOCoC(35(79)e00000
(4)JoOon®L189du12o7ol974rPo1
(5)JoO®B®L19?&A22otol'578oP*22 ooo/coo

-2-
2q,2Encequiconcernel5examentechnologique slaCommisBioaaprocédé
àlaconsultation desEtatsmembresainsiquedesmilieuxéconomiques
etsociauxintéressés ,,
2o2elLesinformations reçuesàcetteoccasionpermettentde
conclurequel'utilisation,danslesproduitsdecacaoet
dechocolatydesphosphatidesd'ammonium(selsd5ammonium
desacidesphosphatidiqu.es )présentedesavantagescertains®
Eneffet,cessubstances,quis*apparenterrtauxlécithines
déjàautorisées commeémulsifiants dansdes-produitsde
cacaoetdechocolat,neprésententpasl'inconvénient de
cesdernièresdemodifierlespropriétésorganoleptiques
desproduitsauxquelsellessontajoutées.
LaCommissionproposedèslorsd*étendre1*autorisâtion
d'emploidesphosphatides d'ammoniumàtoutelaCommunauté »
Ilsembleégalementpossibled'arrêteràleurégardlamême
limitationquecelledéjàprévuepourlesléoithines,à
savoiruntauxglobaldephosphatides ànepasdépasser
dansleproduitfini,cetauxétantfixéentenantcomptede
lateneurnaturelleenphesphatides defèvesdecacaooDe
cettemanièreladosejournalièreacceptable,quiestde
30mg/kgdepoidscorporel,neserapasdépassée;elleestau
contraireloind'êtreatteinte»
Parlamêmeoccasion,ilconvientderervoirlarédactionse
rapportantauxlécithines,étantdonnéqueleurscritères
depuretéviennentd'êtreétabliesparladirective
78/664/CEEduConseildu25juillet1978(6).
2o2o2S'agissantdesautressubstancesénuméréesauparagraphe 1
ci-dessus,laCommission,aucoursdesesconsultations ,n'a
pasreçud'informationspertinentespermettantd'émettreun
préjugéfavorablesurleurutilitétechnologique eDansces
conditions,laCommissionn'estpasenmesuredeproposer
auConseill'inclusiondecessubstancesdansl'aamexeI
deladirective73/24l/CEE0
iin»111*11,«IB–w–m–an–1–fin»mmmaam
(6)JoO,n®L223du14e»801978sp.30

Laprésenteproposition dedirectivedoitetresoumiseàl'avisdu
ParlementeuropéenetduComité©conoaîiquQetsocialoCetteconsultation
esteneffetdedroitenvertude1°article100alinéa2dutraitéQ

Proposition d'unedirectiveduConseilportant
septièmemodification deladirective73/24l/CEE»
relativeaurapprochement deslégislations des
Etatsmembresconcernantlesproduitsdecacao
etdechocolatdestinésàl'alimentation humaine®
LECONSEILDESCQMMUHâUTES EUROPEENNES,
vuletraitéinstituantlaCommunautééconomiqueeuropéenne,etnotammentson
article100,
vulaproposition delaCommission,
vu1'avisduParlementeuropéen,
vul'avisduComitééconomiqueetsocial,
considérant que,envertudel'annexeIIparagraphe 2
point"b)sousiii)deladirective73/24l/CEEduConseil(1),
modifiéeendernierlieuparladireotive78/®42/CEE(2)»lesEtatsmembres
peuventmaintenir,jusqu'au20juin1979»l'autorisationd'emploidansles
produitsd9cacaoetdechocolatdesagentsémulsifiants quisonténumérésau
paragraphe 2pointa)sousiii)deLaditeannexe.
considérantqu'avantladateindiquée,leConseilpeutdéciderdutransfert
decessubstancesà1'annexaIdeladirective73/24l/CEE,c'est-à-direde
leuremploigénéralisédanstoutelaCommunauté ;
considérant qu'ilconvientdefaireusagedecettefacultéencequiconcerne
lesphosphatidesd'ammonium(selsd'ammoniumdesacidesphosphatidiqaes );
(1)J.O.n®L228dul6.8ol973,P.23
(2)J»0.n®L291du17«10<,1978,P.15

-2-
que l'emploi decessubstances présente ,eneffet ,desavantages technolo­
giques dufait qu'elles nemodifient pas lespropriétés organolept iques
desproduits decacao etdechocolat auxquels elles sont ajoutées ;
considérant ,que l'autorisation d'emploi desphosphatides d'ammonium ne
présente aucun danger pour lasanté publique ,dès lors que,enapplica­
tion delarègle posée àl'annexe Ipoint 6ausujet des lécithines ,elle
s'accompagne delafixation d'untaux global dephosphatides ànepas
dépasser dans leproduit fini ,cetaux étant arrêté entenant compte de
lateneur naturelle enphosphatides desfèves decacao ;
considérant qu'encequiconcerne leslécithines ,lescritères depureté
spécifiques ontétéétablis par ladirective 78/664/CEEduConseil du
25juillet 1978 ,portant établissement decritères depureté spécifiques
pour ,lessubstances ayant deseffets antioxygènes etpouvant être
employées dans lesdenrées destinées àl'alimentation humaine (3). (
AARRETE LAPRESENTE DIRECTIVE : ;
Article premier
Ladirective 73/241/CEE est modifiée comme suit : f
1. Letexte dél'annexe Iparagraphe 6alinéas 1et2est remplacé (
par letexte suivant :
"Auxproduits énumérés auparagraphe 1,àl'exception ducacao en
grains ,peuvent être ajoutés ,seuls ouenmélange : •
a)leslécithines CE322J,
,b)lesphosphatides d'ammonium CE4427.
Ladénomination duproduit estaccompagnée delamention decette
addition ,sauf lorsque lessubstances enquestion sont ajoutées
auxdiverses sortes dechocolat visées sous lespoints 1.16 à
1.28". y-/.
2. Al'annexe IIparagraphe 2,lepoint a)sous iii)etlepoint b)
sous iii)sont supprimés . . j
(3)J.O. n°L223du14.8.1978 ,p.30

Article 2
Les Etats membres prennent lesmesures nécessaires pour seconformer
àlaprésente directive dans undélai dedix-huit mois àcompter desa
notification .Ils eninforment immédiatement LaCommission .
Article 3
LesEtats membres sont destinataires delaprésente directive .
Fait a
Par leConseil
LePrésident