Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2020/C 227/12)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO»

Numéro de référence: PDO-IT-A1308-AM02

Date de la communication: 21.4.2020

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1. Vino Nobile di Montepulciano — Étiquetage

Il est prévu de rendre obligatoire l’ajout sur l’étiquette du terme «Toscana» désignant une entité géographique plus large, en plus de l’appellation d’origine protégée «Vino Nobile di Montepulciano».

La modification permet de fournir des informations précises sur l’origine géographique des vins.

La modification concerne le point 9 du document unique et l’article 7 du cahier des charges.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination du produit

Vino Nobile di Montepulciano

2. Type d’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1. Vin

4. Description du ou des vin(s)

Vino Nobile di Montepulciano, y compris la variété réserve (Riserva)

Couleur: rouge rubis, tendant au grenat avec l’âge.

Arôme: intense, enveloppé, caractéristique.

Goût: sec, équilibré et persistant, avec une éventuelle connotation boisée.

Titre alcoométrique volumique total minimal (en % du volume): 12,5 et 13 pour la variété «riserva».

Extrait non réducteur minimal (g/l): 23.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation de l’État membre et de l’Union.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,5 en grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 20 Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

5. Pratiques vitivinicoles

a) Pratiques œnologiques spécifiques

Vino Nobile di Montepulciano

Pratique œnologique spécifique

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Vino Nobile di Montepulciano» doit être soumis à une période de maturation d’au moins deux ans, dont au moins un an dans un contenant en bois.

Vino Nobile di Montepulciano

Pratique œnologique spécifique

Le vin bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée et garantie «Vino Nobile di Montepulciano» issu de raisins dont le titre alcoométrique volumique naturel minimal est de 12,5 %, qui est soumis à une période de maturation d’au moins trois ans, dont six mois en bouteille, peut porter sur l’étiquette la mention «riserva».

b) Rendements maximaux

Vino Nobile di Montepulciano

8 000 kg de raisins par hectare

Vino Nobile di Montepulciano

56 hectolitres par hectare

6. Zone géographique délimitée

La zone de production des raisins est située sur le territoire administratif de la commune de Montepulciano, dans la province de Sienne, région de Toscane et n’inclut pas la zone de plaine du val di Chiana.

7. cépages principaux

Sangiovese N. — Sangioveto

8. Description du ou des liens

«Vino Nobile di Montepulciano»

L’histoire ancienne du vin de Montepulciano qui remonte à l’époque étrusque est empreinte du facteur humain qui, au fil du temps, s’est enrichi d’expériences et de connaissances permettant à l’homme, en interaction avec l’environnement, de sélectionner les meilleures pratiques pour la production de vins de qualité. Ce vin était connu des papes et des personnages illustres comme Thomas Jefferson, Voltaire et Alexandre Dumas. Les premiers documents historiques témoignant de manière exhaustive de la connaissance du «Vino Nobile di Montepulciano» remontent à 1787. Ce savoir-faire est attesté par des études relatives au territoire qui ont démontré que les sols de Montepulciano confèrent au Vino Nobile, des notes sensorielles caractéristiques et reconnaissables.

9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Vino Nobile di Montepulciano — Vinification et vieillissement

Cadre juridique:

législation nationale

Type de condition supplémentaire:

mise en bouteille dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Les opérations de vinification et le processus de vieillissement obligatoire doivent être effectués à l’intérieur de la commune de Montepulciano.

Vino Nobile di Montepulciano — mise en bouteille dans la zone délimitée

Cadre juridique:

législation nationale

Type de condition supplémentaire:

mise en bouteille dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

La mise en bouteille doit avoir lieu dans la zone de production des raisins, de manière à préserver les caractéristiques particulières du vin ainsi que la garantie d’origine.

Vino Nobile di Montepulciano — étiquetage

Cadre juridique:

législation de l’Union européenne

Type de condition supplémentaire:

dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage

Description de la condition:

Il est prévu de rendre obligatoire l’ajout sur l’étiquette du terme «Toscana» désignant une entité géographique plus large, en plus de l’appellation d’origine protégée «Vino Nobile di Montepulciano», afin d’informer les consommateurs de l’origine géographique précise des vins.

Lien vers le cahier des charges

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15313

(1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.