Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2020/C 295/11)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Kamptal»

Numéro de référence: PDO-AT-A0209-AM01

Date de la communication: 21.2.2020

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

Description et motifs

Une adaptation du rendement maximal à l’hectare est nécessaire en raison de la conversion du registre des vignobles au système intégré de gestion et de contrôle.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination du produit

Kamptal

2. Type d’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3. Catégorie de produits de la vigne

1. Vin

4. Description du ou des vins

L’appellation d’origine «Kamptal» ne peut être utilisée que pour des vins des cépages Grüner Veltliner ou Riesling. Pour ce qui est des caractéristiques organoleptiques prédominantes, les vins peuvent être décrits comme étant fruités et minéraux. Les autres caractéristiques organoleptiques figurent dans le cahier des charges.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

5. Pratiques vitivinicoles

a) Pratiques œnologiques essentielles

Restrictions applicables à la fabrication du vin

Toutes les pratiques œnologiques des règlements (UE) 2019/934 et (UE) 2019/935 qui sont prévues pour les vins bénéficiant d’une appellation d’origine protégée sont autorisées pour l’appellation d’origine «Kamptal», à l’exception du traitement au sorbate de potassium et au dicarbonate de diméthyle. Une désacidification des vins est possible conformément aux dispositions des règlements (UE) 2019/934 et (UE) 2019/935. L’acidification éventuelle est décidée par la ministre fédérale de l’agriculture, des régions et du tourisme, en fonction des conditions météorologiques observées durant la saison de végétation. Les conditions d’une acidification éventuelle sont déterminées conformément aux dispositions des règlements (UE) 2019/934 et (UE) 2019/935.

Les pratiques œnologiques spécifiques (y compris l’enrichissement) sont liées à la méthode de production traditionnelle choisie et peuvent être consultées dans le cahier des charges.

b) Rendements maximaux

10 000 kilogrammes de raisins par hectare

6. Zone géographique délimitée

L’appellation d’origine «Kamptal» comprend les communes d’Etsdorf-Haitzendorf, Hadersdorf-Kammern, Langenlois, Lengenfeld, Schönberg am Kamp et Straß im Straßertale, en Basse-Autriche.

7. Cépages principaux

Weißer Riesling - Rheinriesling

Grüner Veltliner - Weißgipfler

Weißer Riesling - Riesling

8. Description du ou des liens

Le sol de la vallée de la Kamp (Kamptal) s’est formé dès l’époque du Permien, il y a 270 millions d’années. Les formations constituant le terroir se composent de sols de lœss, de graviers et de roches primitives, avec parfois des éléments volcaniques.

Le climat de la vallée de la Kamp est influencé, d’une part, par le climat pannonien chaud et, d’autre part, par les courants frais provenant du Waldviertel. La quantité de précipitations est comprise entre 550 et 600 mm par an. La température annuelle moyenne se situe au-dessus de 9 degrés Celsius. Des gelées tardives, jusqu’à la mi-mai, sont observées dans les fonds des vallées. Le vin présente les caractéristiques typiques suivantes:

Grüner Veltliner: fruité, finement épicé

Riesling: parfumé, élégant, minéral

Les vins de la cuvée de réserve ont un style prononcé et les arômes des différents cépages sont marqués. Ces vins présentent parfois des notes botrytisées et boisées délicates. Les terrasses escarpées où les dépôts lœssiques ne peuvent pas s’accumuler produisent un Riesling intense, minéral et de longue conservation. Les terrasses plus larges d’argile et de lœss sont idéales pour la production de Grüner Veltliner puissant et fruité. La chaleur diurne influencée par le climat pannonien et les nuits fraîches donnent des vins d’une grande finesse aromatique et d’une acidité vive.

9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Conformément à la loi autrichienne sur le vin, un vin de l’appellation d’origine «Kamptal» ne peut être commercialisé que s’il est muni du numéro national de contrôle. Aux fins de l’obtention d’un numéro national de contrôle, un échantillon de chaque vin destiné à être commercialisé avec l’appellation d’origine «Kamptal» (contrôle systématique) doit être soumis à des examens analytiques et organoleptiques (voir cahier des charges).

Pour l’évaluation sensorielle, les vins sont examinés par une commission officielle de dégustation. Une commission officielle de dégustation se compose de six dégustateurs et d’un président. Les échantillons sont présentés aux dégustateurs de manière anonyme. Le formulaire de contrôle contient uniquement les informations nécessaires pour l’évaluation, telles que la dénomination traditionnelle et le millésime. Les dégustateurs évaluent, sur la base de leur expérience et sur la base de vins témoins prédéterminés, si les vins présentés sont typiques de l’origine «Kamptal» et commercialisables (sans défaut).

La dégustation par une commission dans le cadre de l’attribution du numéro national de contrôle pour les vins bénéficiant de l’appellation «Kamptal DAC» doit avoir lieu au bureau de l’Office fédéral de la viticulture situé à Krems. Les exigences auxquelles doit répondre un vin Kamptal DAC doivent être confirmées par au moins quatre dégustateurs. Lorsque le résultat est de 3 contre 3, il n’est pas procédé à une seconde dégustation.

Lien vers le cahier des charges

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

(1) () JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.