FR Journal officiel de l'Union européenne C 253/14

Publication d’une demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2017/C 253/11)

La Commission européenne a approuvé la présente modification mineure au sens de l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1)

DEMANDE D’APPROBATION D’UNE MODIFICATION MINEURE

Demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (2)

«POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO»

No UE: IT-PDO-02146 — 24.6.2016

AOP ( X ) IGP ( ) STG ( )

1. Groupement demandeur et intérêt légitime

Consorzio di Tutela del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP Piazza Meridiana 47 80040 San Sebastiano al Vesuvio (NA) Téléphone: +39 0810606007 Courriel: piennolodop@pec.it

Le Consorzio di Tutela del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP est habilité à présenter la demande d’enregistrement conformément à l’article 13, paragraphe 1, du Decreto del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali no 12511 du 14 octobre 2013.

2. État membre ou pays tiers

Italie

3. Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la/des modification(s)

— ☒ Description du produit — ☐ Preuve de l’origine — ☒ Méthode de production — ☐ Lien — ☒ Étiquetage — ☒ Autres [mises à jour législatives, organisme de contrôle]

4. Type de modification(s)

— ☐ Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, n’entraînant aucune modification du document unique publié. — ☒ Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, entraînant une modification du document unique publié. — ☐ Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié. — ☐ Modification du cahier des charges d’une STG enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, quatrième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012.

5. Modification(s)

Description du produit

Modification no 1

Le texte suivant du cahier des charges (article 2):

«L’appellation d’origine protégée (AOP) “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio” désigne le fruit des écotypes de pomodorini (petites tomates) de l’espèce Lycopersicon esculentum Mill. se rapportant aux appellations populaires: “Fiaschella”, “Lampadina”, “Patanara”, “Principe Borghese” et “Re Umberto” traditionnellement cultivé sur les flancs du Vésuve […].» et

le texte du document unique (point 3.2):

«L’AOP “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio” désigne le fruit des écotypes de pomodorini (petites tomates) se rapportant aux appellations populaires: “Fiaschella”, “Lampadina”, “Patanara”, “Principe Borghese” et “Re Umberto” traditionnellement cultivés sur les flancs du Vésuve […].»

sont modifiés comme suit:

«L’appellation d’origine protégée (AOP) “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio” désigne le fruit des écotypes de pomodorini (petites tomates) de l’espèce Lycopersicon esculentum Mill. provenant à l’origine des appellations populaires “Fiaschella”, “Lampadina”, “Patanara”, “Principe Borghese” et “Re Umberto” traditionnellement cultivés sur les flancs du Vésuve […].»

Justification:

Le texte a été reformulé en respectant la cohérence avec l’article 6 du cahier des charges — Lien avec l’environnement — afin de préciser que l’AOP s’applique à tous les écotypes locaux provenant à l’origine des appellations populaires: «Fiaschella», «Lampadina», «Patanara», «Principe Borghese» et «Re Umberto» autrefois cultivés dans l’aire et présentant les caractères morphologiques et physico-chimiques typiques de l’appellation «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio».

La modification respecte l’ancienne pratique des agriculteurs visée à l’article 6 du cahier des charges qui consistait à conserver les semences des meilleurs fruits pour la production de l’année suivante. Cette pratique a entraîné au fil des ans l’utilisation de semences provenant à l’origine des appellations populaires susmentionnées.

Le texte de l’article 6 du cahier des charges dispose en effet que: «Comme c’était toujours le cas pour les légumes destinés à la consommation propre, les agriculteurs choisissaient les fruits qu’ils jugeaient les plus appropriés et prélevaient les semences qui allaient constituer le matériel de reproduction pour l’année suivante. Ainsi, au cours de la première moitié du XXe siècle, les petites tomates “Fiaschella”, “Lampadina”, “Principe Borghese”, “Re Umberto” et “Patanara” dont sont issus les écotypes actuels étaient déjà connues et répandues».

La modification n’entraîne pas de changement des caractéristiques distinctives de l’appellation. Il est donc considéré que la modification répond aux conditions de l’article 53, paragraphe 2, points a) à e), du règlement (UE) no 1151/2012 et peut être qualifiée de mineure.

Modification no 2

Le texte suivant du cahier des charges (article 2) et du document unique (point 3.2):

«Les fruits admis doivent présenter les caractéristiques décrites ci-après.

Fruits frais: dans les quatre jours à compter de la récolte:

— calibre: non supérieur à 25 g;»

est modifié comme suit:

«Les fruits admis doivent présenter les caractéristiques décrites ci-après:

a) Fruits à l’état frais: dans les quatre jours à compter de la récolte: — calibre: non supérieur à 30 g;»

Justification:

La modification de la valeur a été effectuée sur la base des résultats d’études menées par le centre horticole de la Campanie pour le compte du SeSIRCA et par le CRAA (consortium pour la recherche appliquée dans le secteur agricole) qui ont confirmé cette donnée empirique relayée par les agriculteurs et selon laquelle le poids des fruits des premières grappes récoltées, appelées «mères», peut souvent atteindre 30 g par fruit. La modification est conforme au libellé du point 5.2, deuxième alinéa, du document unique: «Outre des dimensions réduites, un poids de 20-30 grammes […]» Étant donné qu’il est déjà indiqué, parmi les caractéristiques de l’appellation, que le poids des fruits peut atteindre 30 g, on considère que la modification répond aux conditions visées à l’article 53, paragraphe 2, points a) à e), du règlement (UE) no 1151/2012 et qu’elle peut être considérée comme mineure.

Méthode de production

Modification no 3

Le texte suivant du cahier des charges (article 5):

«Systèmes et distances de plantation: Les intervalles de plantation doivent être compris entre 15 et 30 cm sur le rang et entre 80 et 120 cm entre les rangs. Les jeunes plantes sont replantées en rangs parallèles de telle sorte que les distances entre les plants dans le rang et entre les rangs sont régulières. La densité de plantation ne doit pas être supérieure à 45 000 plants par hectare; […]»

est modifié comme suit:

«Systèmes et distances de plantation: Les intervalles de plantation doivent être compris entre 15 et 30 cm sur le rang et entre 80 et 120 cm entre les rangs. Les jeunes plantes sont replantées en rangs parallèles de telle sorte que les distances entre les plants dans le rang et entre les rangs sont régulières. La densité de plantation ne doit pas être supérieure à 55 000 plants par hectare; […]»

Justification:

Il est demandé de relever à 55 000 plants par hectare la densité de plantation maximale pour permettre aux agriculteurs d’adapter l’intervalle de plantation en fonction de la fertilité des sols. En effet, selon les bonnes pratiques agronomiques, il est conseillé, en raison de l’extrême aridité des terres volcaniques situées dans les zones d’altitude plus élevée, d’accroître la densité de plantation par hectare pour utiliser au mieux les ressources hydriques et maintenir le rendement et les caractéristiques qualitatives des fruits (par exemple, en utilisant un intervalle de plantation de 90 à 100 cm entre les rangs et de 20 cm dans le rang, on détermine une densité de plantation d’environ 50-55 000 plants par hectare). C’est pour ces raisons qu’il est donc considéré que la modification répond aux conditions de l’article 53, paragraphe 2, points a) à e), du règlement (UE) no 1151/2012 et qu’elle peut être qualifiée de mineure.

Modification no 4

Le texte suivant du cahier des charges (article 5):

«Forme de culture: Le “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio” doit être exclusivement cultivé en plein champ; les plants, placés à la verticale, se développent jusqu’à une hauteur de 80 cm […]»

est modifié comme suit:

«Forme de culture: Le “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio” doit être exclusivement cultivé en plein champ; les plants, placés à la verticale, se développent jusqu’à une hauteur de un mètre […]»

Justification:

La modification se justifie par le fait que, les terres étant plus fraîches et fertiles dans certaines zones de l’aire de production, comme par exemple dans les communes du Mont Somma, le développement végétatif des plants des petites tomates est naturellement plus important. La modification permet d’adapter le cahier des charges à la réalité de la culture de l’aire de production, sans compromettre la qualité des fruits, et en respectant les conditions de l’article 53, paragraphe 2, points a) à e), du règlement (UE) no 1151/2012. Pour ces raisons, la modification peut être considérée comme mineure.

Modification no 5

Le texte suivant du cahier des charges (article 5):

«La production unitaire maximale est fixée à 16 tonnes, rapportée par hectare de culture spécialisée.»

est modifié comme suit:

«La production unitaire maximale est fixée à 25 tonnes, rapportée par hectare de culture spécialisée.»

Justification:

Le rendement escompté par le cahier des charges de 16 tonnes/ha est nettement inférieur au rendement moyen obtenu par les producteurs, quelle que soit l’altitude. Ces observations empiriques ont initialement été établies par les membres du consortium, puis confirmées par des études scientifiques réalisées par le centre horticole de la Campanie pour le compte du SeSIRCA et par le CRAA (consortium pour la recherche appliquée dans le secteur agricole). La production maximale de 25 t/ha est compatible avec la réalité de la production du «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio» AOP et n’entraîne pas de changements des caractéristiques qualitatives du fruit; c’est pourquoi il est considéré que la modification peut être qualifiée de mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, points a) à e), du règlement (UE) no 1151/2012.

Étiquetage

Modification no 6

Le texte suivant du cahier des charges (article 8):

«Il est toutefois permis d’utiliser des indications faisant référence à des entreprises, noms, raisons sociales, marques privées, pour autant qu’elles n’aient pas de signification laudative et ne soient pas susceptibles d’induire l’acheteur en erreur; ces indications pourront figurer sur l’étiquette dans des caractères de dimensions inférieures pour indiquer l’appellation d’origine protégée.»

est modifié comme suit:

«Il est toutefois permis d’utiliser des indications faisant référence à des entreprises, noms, raisons sociales, marques privées, pour autant qu’elles n’aient pas de signification laudative et ne soient pas susceptibles d’induire l’acheteur en erreur; ces indications pourront figurer sur l’étiquette dans des caractères de dimensions inférieures à celles des caractères utilisés pour l’appellation d’origine protégée et ne devront pas figurer dans le même champ visuel que l’appellation d’origine, le logo de l’AOP et le logo de l’Union.»

Justification:

Cette modification clarifie et précise la disposition du cahier des charges qui permet d’assurer une plus grande visibilité à l’appellation enregistrée et au logo de l’Union européenne sur l’étiquette. La modification concerne exclusivement l’étiquetage du produit; c’est pourquoi on estime qu’elle peut être qualifiée de mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, points a) à e), du règlement (UE) no 1151/2012.

Mises à jour législatives et organisme de contrôle

Les références au règlement (CE) no 510/2006 ont été remplacées par celles du règlement (UE) no 1151/2012.

L’article 7 a été complété par l’insertion des références de l’organisme de contrôle.

DOCUMENT UNIQUE

«POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO»

No UE: IT-PDO-02146 — 24.6.2016

AOP ( X ) IGP ( )

1. Dénomination

«Pomodorino del Piennolo del Vesuvio»

2. État membre ou pays tiers

Italie

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 1.6: Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

L’appellation d’origine protégée (AOP) «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio» désigne le fruit des écotypes de pomodorini (petites tomates) de l’espèce Lycopersicon esculentum Mill. provenant à l’origine des appellations populaires «Fiaschella», «Lampadina», «Patanara», «Principe Borghese» et «Re Umberto» traditionnellement cultivés sur les flancs du Vésuve, de forme ovale ou légèrement pruniforme et dont l’apex est pointu; il présente souvent des côtes sur la partie pédonculaire et est doté d’une peau épaisse. L’utilisation d’hybrides est interdite. Les fruits admis doivent présenter les caractéristiques décrites ci-après. Fruit frais: calibre dont le poids ne dépasse pas 30 g; paramètres de forme: rapport entre les diamètres supérieur et inférieur compris entre 1,2 et 1,3; couleur extérieure: vermillon; couleur de la chair: rouge; consistance: élevée; goût: prononcé, intense et doux-acidulé; indice réfractométrique minimal de 6,5 °Brix; attache pédonculaire solide. Fruit conservé «al piennolo»: couleur extérieure: rouge foncé; couleur de la chair: rouge; consistance: bonne; goût: prononcé et intense; turgescence: réduite en fin de conservation.

3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Les opérations de production et de conservation doivent avoir lieu à l’intérieur de l’aire de production; pour la conservation des petites tomates «al piennolo», il convient de respecter les critères suivants:

— une fois récoltées, les grappes ou «schiocche» sont attachées à un fil de fibre végétale, lié en cercle, de manière à former une seule grande grappe («piennolo»), d’un poids compris, au terme de la conservation, entre 1 et 5 kg. Les «piennoli» obtenus de la sorte doivent être suspendus en l’air à des crochets ou maintenus sur des supports adaptés, dans un lieu sec et ventilé,

— durant les phases de conservation, aucun traitement chimique ne doit être appliqué ni au produit «al piennolo», ni à celui présenté emballé. Pour assurer la protection du produit, seuls des systèmes physiques qui ne sont pas susceptibles d’en altérer les caractéristiques peuvent être utilisés, tels que: moustiquaires et appareils à ultrasons,

— la conservation des «piennoli» n’a pas une durée définie et elle est fonction du maintien des bonnes caractéristiques organoleptiques et de l’aspect du produit.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc. du produit auquel la dénomination fait référence

L’opération de conditionnement des tomates commercialisées sous leur forme ou conservée, doit avoir lieu dans les entreprises de production ou à proximité, à l’intérieur de l’aire de production pour:

— limiter toute manipulation lorsque le fruit se trouve dans les meilleures conditions de résistance,

— éviter les transports, sur des longues distances, du produit non conditionné qui, en tant que tel, n’est pas correctement protégé et est donc exposé aux risques de contraintes mécaniques et de traitements dommageables,

— favoriser la garantie de la traçabilité.

3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

La mise sur le marché du «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio» doit avoir lieu dans le respect des modalités suivantes:

— produits à l’état frais: ils doivent être mis en vente en fruits détachés ou en grappes, placés en vrac dans des emballages adaptés et scellés, d’une capacité maximale de 10 kg,

— produits conservés «al piennolo»; les «piennoli» (grappes) doivent avoir un poids maximal de 5 kg et être mis en vente soit individuellement avec le logo d’identification de l’AOP, soit dans des emballages adaptés et scellés,

— produits conservés, en fruits détachés ou en grappes, placés en vrac dans des emballages adaptés et scellés, d’une capacité maximale de 10 kg.

Les étiquettes doivent comporter les indications suivantes: «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio» et «Denominazione d’Origine Protetta» (appellation d’origine protégée), dans des dimensions supérieures à celles des autres mentions ou éléments présents; le logo de l’Union; le nom, la raison sociale et l’adresse de l’entreprise chargée du conditionnement ou de la production; la quantité de produit effectivement contenue dans l’emballage; le logo est représenté par la forme stylisée du «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio», y compris le pédoncule dont le prolongement de la forme rappelle le profil du Vésuve; les particularités du logo et ses indices colorimétriques sont décrits en détail dans le cahier des charges.

4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire de production et de conditionnement de l’AOP «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio» comprend les territoires des communes suivantes de la province de Naples: Boscoreale, Boscotrecase, Cercola, Ercolano, Massa Di Somma, Ottaviano, Pollena Trocchia, Portici, Sant’Anastasia, San Giorgio a Cremano, San Giuseppe Vesuviano, San Sebastiano al Vesuvio, Somma Vesuviana, Terzigno, Torre Annunziata, Torre del Greco, Trecase, et la partie du territoire de la commune de Nola délimitée par la route provinciale Piazzola di Nola — Rione Trieste (pour le tracé connu sous le nom de «Constantinople»), par le «Lagno Rosario», entre la commune de Ottaviano et la commune de Somma Vesuviana.

5. Lien avec l’aire géographique

La particularité du territoire où la tomate est cultivée réside dans l’origine volcanique des sols. Les particularités de cette aire géographique découlent de la nature pyroclastique des sols qui caractérise l’ensemble du complexe volcanique Somma-Vésuve. Ces sols se sont formés sur les laves et les couches de cendres et de lapilli et ils se caractérisent par une fertilité élevée, une texture sableuse qui les rend très meubles et favorise le drainage, et une réaction neutre ou subalcaline avec une teneur élevée en macro et micro-éléments assimilables. Le climat est essentiellement sec avec des vents modérés et des températures élevées, et les importantes amplitudes thermiques entre la nuit et le jour contribuent également à un contrôle naturel des maladies parasitaires.

Outre des dimensions réduites, un poids de 20-30 grammes et un faible rapport 1,2-1,3 entre les diamètres supérieur et inférieur, le «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio» se caractérise également par une peau épaisse, une attache pédonculaire particulièrement solide grâce à laquelle la grappe reste entière pendant la récolte et la conservation, ainsi qu’une concentration élevée en sucres, en acides et autres solides solubles, qui permettent la longue conservation du produit, conservation durant laquelle aucune de ses qualités organoleptiques n’est altérée. En effet, la pression osmotique élevée du suc, due à la teneur élevée en solides solubles, permet au fruit de conserver sur une longue période sa turgescence caractéristique, puisqu’il perd peu d’eau durant la conservation.

Les pratiques de culture sont conditionnées par la configuration caractéristique des parcelles, très fragmentées, souvent disposées en terrasses et de façon irrégulière. La plupart des opérations de culture sont réalisées à la main selon les pratiques traditionnelles agricoles.

Les particularités du «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio» sont profondément liées au territoire sur lequel il est cultivé. L’origine volcanique des sols et tout le matériel pyroclastique accumulé au cours des éruptions du complexe volcanique Somma-Vésuve a conféré une fertilité élevée à ces sols; leur texture sableuse les rend très meubles et facilite le drainage, en entraînant une réaction neutre ou subalcaline avec une teneur élevée en macro et micro-éléments assimilables. En absorbant tous ces éléments, le produit développe des qualités tout à fait particulières. Les maladies parasitaires sont contrôlées naturellement par le climat sec, caractérisé par d’importantes amplitudes thermiques entre la nuit et le jour. La tomate conservée «al piennolo» ou en conserve constitue l’une des productions les plus anciennes et les plus typiques de la région du Vésuve. Les premiers témoignages documentaires techniquement détaillés remontent aux publications de la Regia Scuola Superiore di Agricoltura di Portici parues en 1885, 1902 et 1916. Au fil des siècles, la culture de ce type de tomate s’est affirmée tant en raison des exigences culturales réduites que de son aptitude à la longue conservation pendant les mois d’hiver, du fait de la consistance de sa peau. La diffusion ancienne de ce type de tomate conservée répondait en effet à la nécessité de disposer pendant les mois d’hiver de tomates à l’état frais afin de pouvoir agrémenter les préparations maison répandues de tout temps dans la région de Naples, notamment les pizzas et les «primi piatti», qui exigeaient une intensité de goût et de parfum. Le facteur humain s’est développé dans la mise au point d’une méthode de culture et de conservation bien adaptée et typique de l’aire de production et se caractérise par la sélection des meilleurs fruits pour la production de graines, par l’écimage nécessaire en raison de la croissance indéterminée des plantes, par le ficelage des tiges et l’élimination des bourgeons en trop et par la récolte des tomates, qui est effectuée en cueillant les grappes entières lorsque celles-ci comptent au moins 70 % de fruits rouges, tandis que les autres sont en phase de véraison. Le processus de conservation des tomates «al piennolo» qui permet de prolonger la consommation des fruits, intacts et non transformés, pendant l’hiver suivant la récolte, lie également ce produit particulier au territoire. L’ancienne méthode consiste à récolter les fruits en grappes entières et à tresser de façon appropriée les queues à l’aide de fil de chanvre pour composer une seule grande grappe qui est suspendue au plafond dans des locaux spécifiques aérés ou dans les vérandas ou les terrasses. Toutes ces caractéristiques ainsi que le cadre environnemental particulier de la région du Vésuve ont donné naissance à un produit unique en son genre du point de vue de sa qualité organoleptique et de sa conservation, que l’on cultive et que l’on conserve encore aujourd’hui.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

L’administration a entamé la procédure nationale d’opposition en publiant la demande de modification de l’AOP «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio» au Journal officiel de la République italienne no 103 du 4 mai 2016.

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335”

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère des politiques agricoles alimentaires et forestières (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Prodotti DOP IGP» [Produits AOP IGP] (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP IGP STG» [Produits AOP IGP STG] (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» [Cahiers des charges soumis à l’examen de l’Union européenne].

(1) JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

(2) JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.