Publication d'une demande d'enregistrement au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CEE) n° 2081/92 relatif à la protection des appellations d'origine et des indications géographiques

(2002/C 309/02)

Cette publication confère un droit d'opposition au sens de l'article 7 dudit règlement. Toute opposition à cette demande doit être transmise par l'intermédiaire de l'autorité compétente d'un État membre dans un délai de six mois à partir de la présente publication. La publication est motivée par les éléments suivants, notamment le point 4.6 par lesquels il est considéré que la demande est justifiée au sens du règlement (CEE) n° 2081/92.

RÈGLEMENT CEE n° 2081/92 DU CONSEIL

DEMANDE D'ENREGISTREMENT: ARTICLE 5

AOP (x) IGP ( )

Numéro national de dossier: 11/2000

1. Service compétent de l'État membre Nom: Ministero delle Politiche agricole e forestali

Adresse: Via XX Settembre, 20, I-00187 Roma

Téléphone (39) 06 481 99 68

Télécopieur (39) 06 42 01 31 26

Courriel: qtc3@politicheagricole.it

2. Groupement demandeur 2.1. Nom: Associazione Interprovinciale tra Produttori Olivicoli di Teramo e di L'Aquila - A.I.Pr. Ol.

2.2. Adresse: Circonvallazione Ragusa, 31, I-64100 Teramo

2.3. Composition: Producteurs/transformateurs (x) autre ( )

3. Type de produit: Classe 1.5 - Matières grasses - Huile d'olive vierge extra.

4. Description du cahier des charges

(résumé des conditions visées à l'article 4, paragraphe 2)

4.1. Nom: Pretuziano delle Colline Teramane

4.2. Description: Huile d'olive vierge extra possédant les caractéristiques suivantes:

- couleur: jaune verdâtre,

- arôme: moyennement fruité,

- saveur: moyennement fruité, avec sensation moyenne d'amertume et de piquant,

- panel test: > 6,5,

- acidité totale, exprimée en acide oléique en poids, n'excédant pas 0,5 grammes pour 100 grammes d'huile,

- nombre peroxydes: < 12 Meq O2/kg,

- K232: < 2,00,

- K270: < 0,20,

- polyphénols: > 120 mmg/kg,

- acide oléique: > 70 %.

4.3. Aire géographique: La zone de production et de transformation des olives destinées à l'obtention de l'huile d'olive vierge extra Pretuziano delle Colline Teramane couvre la bande de collines qui traverse toute la province de Teramo (du nord au sud) située dans la région des Abruzzes et qui s'étend du littoral vers l'hinterland sur 25-30 kilomètres. Cette zone comprend entièrement les communes de: Ancarano, Atri, Basciano, Bellante, Bisenti, Canzano, Castellalto, Castiglione Messer Raimondo, Castilenti, Cellino Attanasio, Cermignano, Colonnella, Controguerra, Corropoli, Montefino, Morro D'Oro, Mosciano S. Angelo, Nereto, Notaresco, Penna S. Andrea, S. Egidio alla Vibrata, S. Omero, Torano Nuovo; et partiellement les communes de: Alba Adriatica, Arsita, Campli, Castel Castagna, Civitella del Tronto, Colledara, Giulianova, Isola del Gran Sasso, Martinsicuro, Montorio al Vomano, Pineto, Roseto degli Abruzzi, Silvi, Teramo, Torricella Sicura, Tortoreto et Tossicia.

4.4. Preuve de l'origine: Dans la province de Teramo, la diffusion de l'olivier remonte au moins au Xe siècle avant J.C. C'est grâce aux Romains (IIIe siècle avant J.C.) que la culture de l'olivier s'est intensifiée et étendue. Des périodes de décadence et d'expansion alternèrent ensuite au gré des événements historiques.

Témoignant des aléas de cette culture, Pancrazio Palma (1781 - 1850), OEuvres complètes, Teramo 1912, écrit: "Depuis des siècles, nous avons fourni de l'huile à l'État romain et maintenant nous donnons des boutures d'olivier, depuis que ce gouvernement a pratiquement interdit, en février 1836, l'importation de l'huile et qu'il encourage sérieusement la plantation de l'arbre de Minerve en accordant des primes pour chaque nouvel arbre."

Le cadastre napoléonien de 1809 montre l'importance et la diffusion de l'huile dans la province de Teramo. Lorsqu'on le compare au cadastre actuel (1990), on ne relève pas de différence majeure malgré le long laps de temps qui s'est écoulé.

Dans son guide de la production viticole et oléicole (Guida viticola ed olearia, Teramo 1907), Arturo Provenzale fait part de son admiration sincère pour avoir constaté à l'exposition internationale de Vienne de 1873 que, parmi les centaines de produits provenant de toute l'Italie, les produits d'huile d'olive des Abruzzes se sont adjugés quatre prix, les lauréats étant des producteurs de Loreto, Montepagano, Giulianova et Teramo.

Les opérations de production, de transformation et de conditionnement s'effectuent dans le cadre territorial délimité. Le conditionnement est également effectué dans la zone délimitée afin de préserver les caractéristiques et la qualité de l'huile Pretuziano delle Colline Teramane, en garantissant que le contrôle exécuté par l'organisme tiers soit supervisé par les producteurs concernés. Pour ces derniers, la dénomination d'origine protégée revêt une grande importance car, en accord avec les objectifs et les orientations du règlement applicable, elle leur permet notamment de compléter leurs revenus. En outre, le conditionnement est traditionnellement effectué dans la zone géographique délimitée.

Les producteurs qui veulent commercialiser l'huile vierge extra sous cette dénomination, afin d'assurer la traçabilité du produit, doivent immatriculer leurs oliveraies et leurs installations de transformation et de conditionnement sur les registres ad hoc tenus et mis à jour par l'organe de contrôle.

4.5. Méthode d'obtention: L'huile d'olive vierge extra Pretuziano delle Colline Teramane s'obtient à partir des variétés d'olivier Leccino, Frantoio et Dritta, mélangées jusqu'à 75 %, les 25 % restants étant constitués de variétés locales mineures, dont les plus répandues sont Tortiglione, Carboncella et Castiglionese.

Les oliveraies admises doivent avoir un ordre d'installation de 6 m × 6 m, 6 m × 7 m, et 7 m × 7 m, les arbres doivent être menés à chevelure basse (vaisseau bas, un seul cône, palmette libre en Y).

Des ordres d'installation inférieurs sont admis pour autant que les limites de production fixées ci-après soient respectées. Sont également admises les oliveraies traditionnelles en culture mixte, possédant un ordre d'installation de 20-30 m × 10 et menées à chevelure haute (vaisseau simple, vaisseau à plusieurs cônes).

La cueillette des olives, effectuée directement à la main sur l'arbre ou à l'aide de moyens mécaniques, doit avoir lieu entre le début de la véraison et le 10 décembre.

Dans les oliveraies spécialisées, la production maximale d'olives destinées à la production d'huile vierge extra ne peut dépasser 6500 kg par hectare, tandis que, dans les oliveraies à culture mixte, la production moyenne d'olives ne peut dépasser 50 kg par arbre.

Le rendement maximal en huile ne peut dépasser 20 %.

La lutte phytosanitaire est effectuée selon les modalités de la lutte intégrée et/ou biologique.

Le transport des olives doit avoir lieu en caisses à claire-voie ou bins. Jusqu'à la phase de la mouture, qui doit avoir lieu dans les deux jours qui suivent la cueillette, les olives récoltées doivent être conservées dans des récipients rigides et aérés, dans un endroit frais et aéré.

Au cours des différentes opérations, les temps et les températures de la phase de pressurage doivent être respectés, il s'agit respectivement de 30 minutes et de 27 degrés centigrades. L'eau de dilution ne peut pas dépasser non plus cette température.

4.6. Lien: Dans cette zone, l'oléiculture contribue clairement à la sauvegarde du paysage et à la défense des sols et de l'environnement. Le territoire, limité à l'ouest par le massif du Gran Sasso et à l'est par la mer Adriatique, connaît de ce fait de fortes variations de températures au cours des saisons. Il présente une orographie plutôt articulée, avec une série de collines disposées en forme de peigne et parcourues de cours d'eau qui s'écoulent vers la mer presque parallèlement les uns aux autres. Ces caractéristiques pédoclimatiques influent indéniablement sur les caractéristiques de la DOP Pretuziano delle Colline teramane.

La littérature latine utilise l'expression ager Pretutianus pour désigner le territoire indiqué comme zone de production. Ce territoire était habité par les Pretuzi, une des peuplades de la péninsule italienne, qui prolongeaient dans l'histoire l'horizon paléo-sabellique et qui subirent la domination de Rome, à une date précoce qui coïncide avec le début du IIIe siècle avant J.C., tout en réussissant cependant à préserver leur propre entité culturelle. Selon M. P. Guidobaldi, le processus de romanisation a mené à une délimitation de la zone qui coïncidait avec celle de la praefectura iure dicundo, sous Auguste, et dont le centre était Interamnia Pretuttiorum, l'actuelle Teramo.

Depuis le IIIe siècle avant J.C. au moins et jusqu'à nos jours, le terme "Pretuziano" sert donc à désigner clairement le territoire occupé par les habitants de la province de Teramo. Ce terme accompagne les productions renommées de cette zone. Pline cite par exemple à plusieurs reprises les vins pretuziani dans son Naturalis historia.

De la même manière, les bergers de la région de Teramo emportèrent l'huile pretuziana dans leurs longs voyages vers la mer Tyrrhénienne, à travers la route du sel ou Salaria, comme l'indique Caton dans De rustica.

4.7. Structure de contrôle Nom: Camera di Commercio, Industria, Artigianato ed Agricoltura di Teramo

Adresse: Via Savini, I-64100 Teramo.

4.8. Étiquetage L'huile d'olive vierge extra doit être commercialisée dans des récipients ou des bouteilles d'une capacité n'excédant pas 5 litres.

Les étiquettes doivent reprendre, en plus des indications prévues par les normes d'étiquetage, la mention "Pretuziano delle Colline Teramane" dénomination d'origine protégée, en caractères clairs et indélébiles.

4.9. Exigences nationales: -

N. CE: IT/00174/2000.11.20.

Date de réception du dossier complet: le 18 juillet 2002.