FR Journal officiel de l'Union européenne C 155/11

Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2016/C 155/08)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DOCUMENT UNIQUE

«ORIEL SEA MINERALS»

No UE: IE-PDO-0005-01319 — 26.02.2015

IGP ( ) AOP ( X )

1. Dénomination(s)

«Oriel Sea Minerals»

2. État membre ou pays tiers

Irlande

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 2.6. Sel

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

«Oriel Sea Minerals» est le nom donné aux sels minéraux marins concentrés, sous forme liquide, récoltés dans la baie de Port Oriel (Clogherhead, Drogheda, comté de Louth), en Irlande. Il s’agit d’un mélange concentré d’oligo-éléments et sels minéraux qui se présente sous la forme d’un liquide clair (parfois légèrement jaune selon l’époque de l’année) et légèrement visqueux. Il est exempt d’additifs. Il a une texture huileuse au toucher mais ne contient cependant aucune huile. La viscosité des minéraux marins est comprise entre 4,00 et 5,15 mPa.s à une température de 25 degrés et à une vitesse de rotation (Spindle) de 50 t/min (± 10 %). Sa forme liquide concentrée lui permet d’être dilué dans la plupart des boissons, dans les jus ou dans l’eau, en proportions comprises entre 100:1 et 1 000:1 selon les besoins.

Le mélange se présentant sous forme liquide, les minéraux et oligo-éléments sont dans un état fondamental ionisé (c’est-à-dire avant qu’ils ne soient liés par des ligands tels que le sulfate, le citrate, l’oxyde, etc.). Le système utilisé permet à Oriel de récolter de l’eau de mer pour en exploiter les minéraux et les concentrer.

Dans leur forme concentrée, les minéraux ont un goût salé prononcé, mais une fois dilués dans de l’eau, du jus ou une autre boisson en proportion correcte, ils se dissipent et ne laissent quasiment aucun arrière-goût. Les «Oriel Sea Minerals» constituent un excellent complément alimentaire qui fournit au corps un apport équilibré et proportionné en minéraux, au moyen d’eau ou d’un autre liquide facilitant l’absorption et améliorant les bénéfices nutritionnels.

Certificat d’analyse des «Oriel Sea Minerals». Le certificat d’analyse des «Oriel Sea Minerals» respecte les teneurs indiquées dans le tableau ci-dessous (± 10 %).

Analyse des «Oriel Sea Minerals» Méthode d’analyse: Spectromètre de masse plasma à couplage inductif (ICP/MS) «Oriel Sea Minerals» ml/l H2O Eau moins de 58 % en poids Mg Magnésium moins de 60 ml/l Na Sodium moins de 23 ml/l K Potassium moins de 20 ml/l B Bore moins de 200 ml/l Ca Calcium moins de 70 ml/l Ni Nickel moins de 2,31 ml/l Cu Cuivre moins de 1,45 ml/l Sr Strontium moins de 1,21 ml/l Mo Molybdène moins de 0,5 ml/l Fe Fer moins de 0,5 ml/l Zn Zinc moins de 0,5 ml/l Al Aluminium moins de 0,5 ml/l Mn Manganèse moins de 0,23 ml/l Cd Cadmium en quantités minimes Cr Chrome en quantités minimes Se Sélénium en quantités minimes Pb Plomb en quantités minimes Co Cobalt en quantités minimes Tl Thallium en quantités minimes Be Béryllium en quantités minimes

3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Minéraux marins récoltés naturellement dans la mer d’Irlande.

3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Production et étapes de transformation:

Tous les procédés de récolte, d’évaporation, de séparation et de cristallisation ont lieu dans l’aire délimitée, dans des conditions contrôlées et surveillées afin d’assurer la qualité constante du produit fini. Ces procédés incluent:

— le pompage et le filtrage de l’eau de mer par un système de filtration,

— l’élimination de la majorité du sel marin résultant de la concentration de saumure dans un système fermé sous pression,

— la concentration de minéraux marins dans un système à haute pression,

— la récolte des minéraux marins concentrés.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

—

3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

—

4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Port Oriel/Clogherhead est situé sur la côte nord-ouest du cap de Clogher Head, qui s’avance dans des détroits d’eau profonde. L’aire délimitée spécifique s’étend depuis l’extrémité sud de Clogher Head, de latitude 53.79497 (nord) et de longitude -6.21778 (ouest), latitude 53°47′42″ (nord), longitude 6°13′04″ (ouest), jusqu’à l’extrémité nord de Dunany Point, de latitude 53.86144 (nord), longitude -6.23838 (ouest), latitude 53°51′41″ (nord), longitude 6°14′18″ (ouest). À une distance de 5 milles nautiques, se trouvent les zones de production de mollusques bivalves vivants de la baie de Dundalk, classées en 2013 sous le code LH-DB-DB par l’autorité de protection des pêches maritimes.

5. Lien avec l’aire géographique

Le goût, l’aspect, l’équilibre et les proportions en minéraux marins du produit sont typiques de son origine. Tout comme la qualité des raisins dépend du terroir et des conditions météorologiques, les caractéristiques des «Oriel Sea Minerals» sont influencées par les courants d’eau profonde ainsi que par la propreté, la teneur en substances minérales et la pureté de l’eau en cet endroit, de même que par le procédé utilisé pour élaborer, préserver et affiner le produit.

La récolte des sels marins dans cette région remonte à plusieurs siècles. Le texte suivant est tiré de la revue d’histoire et d’archéologie du comté de Louth (County Louth Archaelogical and Historical Journal): «Le 28 janvier 1667, le vicomte Dungannon a loué une parcelle de terrain près de la ville de Carlingforde, en vue de l’établissement d’une saline, au colonel Cooke, de Chiswick, Middlesex, saunier de son état.» Pendant des siècles, Port Oriel a été synonyme d’eaux poissonneuses, dans lesquelles les locaux pêchaient des poissons d’eaux profondes directement depuis les rochers et le port. Le sel était un ingrédient vital pour préserver le poisson débarqué au port en vue de sa consommation, de son stockage et de son transport ultérieur vers le marché. (Sur une carte de 1797, la référence pt mp 16 pm indiquait l’emplacement d’une saline près de Newry Street, et des archives locales donnent des détails sur des portes d’écluses).

Le Gulf Stream remonte la côte occidentale de l’Irlande jusqu’à rencontrer les eaux plus froides de la mer de Norvège. Il longe alors le cap au nord/nord-est jusqu’à sa destination finale, à cinq milles au-delà de la baie de Port Oriel. C’est là que le Gulf Stream termine sa course et croise le flux massif des eaux du fleuve Boyne (deuxième plus grand fleuve d’Irlande).

Port Oriel est situé sur la côte nord-ouest du cap de Clogher Head, qui s’avance directement dans des détroits d’eau profonde. Les essais montrent que la salinité de ces eaux est comparable à celle que l’on observe normalement dans les eaux profondes uniquement. Cette forte salinité a été mise en relation avec les inhabituels courants d’eau profonde du Gulf Stream dans la zone. L’eau testée à Port Oriel a régulièrement présenté une masse volumique de 3,5 à 3,6 %, ce qui correspond à celle d’eaux plus profondes.

Depuis des années, les eaux de Port Oriel ont régulièrement été reconnues par le Marine Institute of Ireland comme étant de classe «A» selon la classification International Shellfish Quality, ce qui correspond à l’eau de mer la plus pure. La récolte des moules, palourdes, crabes, homards et couteaux est un secteur dynamique dans la baie de Port Oriel et aux alentours, et le dynamisme de cette activité contribue en retour à la très bonne qualité des eaux et à leur teneur élevée en minéraux. Cette zone fait d’ailleurs partie des zones de production de mollusques bivalves vivants de la baie de Dundalk, classées en 2014 sous le code LH-DB-DB par l’autorité de protection des pêches maritimes pour la récolte de certains mollusques et des couteaux.

Les qualités des «Oriel Sea Minerals» sont directement liées aux inhabituels courants profonds présents dans l’aire géographique, à la teneur élevée en minéraux - qui n’est pas normalement observée dans des eaux peu profondes - ainsi qu’aux courants du Gulf Stream et aux flux de marées le long de la côte nord de l’Irlande en direction de la baie plus large de Dundalk et donc de la baie de Port Oriel. L’eau de haute qualité et d’une teneur en minéraux élevée est ensuite récoltée et raffinée selon un procédé au cours duquel elle n’est en contact ni avec l’air, ni avec le sol, ni manipulée par l’homme. Le résultat est un composé concentré riche en minéraux.

Résumé

Les minéraux marins produits sont caractéristiques de leur origine, avec une relation directe à la salinité, la qualité et la densité en minéraux de l’eau dans la région. Cela se reflète dans les proportions en minéraux, dans l’équilibre, la qualité et la pureté des «Oriel Sea Minerals».

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

http://www.agriculture.gov.ie/gi/pdopgitsg-protectedfoodnames/products/

(1) JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.