FR Journal officiel de l'Union européenne C 244/40

Publication d'une demande au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

(2007/C 244/07)

Cette publication confère un droit d'opposition en vertu de l'article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d'opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à partir de la présente publication.

RÉSUMÉ

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«VLAAMS-BRABANTSE TAFELDRUIF»

No CE: BE/PDO/005/0534/24.03.2006

AOP ( X ) IGP ( )

Ce résumé présente les principaux éléments du cahier des charges du produit à des fins d'information.

1. Service compétent de l'État membre:

Nom: Vlaamse Overheid, Departement Landbouw en Visserij, Afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling Adresse: Koning Albert II-laan 35 Bus 40 B-1030 Brussel Tél.: (32-2) 552 78 74 Fax: (32-2) 552 78 71 E-mail: diederik.desmedt@lv.vlaanderen.be

2. Groupement demandeur:

Nom: De Sterredruif Adresse: Witherendreef 100a B-3090 Overijse Tél.: (32-2) 657 92 45 Fax: (32-2) 657 33 20 E-mail: — Composition: producteurs/transformateurs ( X ) autre ( )

3. Type de produit:

Classe 1.6: Fruits, légumes et céréales

4. Cahier des charges:

[Résumé des conditions visées à l'article 4, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006]

4.1. Nom: «Vlaams-Brabantse tafeldruif»

4.2. Description: Le Vlaams-Brabantse tafeldruif («raisin de table du Brabant flamand») est un raisin comprenant aussi bien des variétés de raisin blanc que des variétés de raisin noir. Les variétés noires sont notamment le «Frankenthal De Coster», le «Royal», le «Ribier», le «Léopold III» et le «Gros Colman». Les variétés blanches sont le «Muscat d'Alexandrie», le «Canon Hall» et le «Baidor». Il s'agit à la fois de raisins frais et de raisins réfrigérés. Le Vlaams-Brabantse tafeldruif («raisin de table du Brabant flamand») est un raisin répondant à une norme de qualité élevée. La limitation du nombre de grains par grappe permet d'obtenir des raisins plus gros. Un grain de raisin pèse en moyenne 10 grammes. Le raisin noir est légèrement plus gros que le blanc. Il se caractérise par de gros grains d'une saveur sucrée couverts d'un fin duvet ainsi que par des grappes bien formées. Une grappe mûre de 800 grammes compte quelque 70 à 80 grains de raisin. La saveur sucrée du raisin est garantie par la température des serres qui doit être maintenue à une moyenne de 15 à 20 degrés. Le viticulteur goûte régulièrement les raisins pour examiner la maturité et s'efforce à cette occasion d'obtenir un rapport acidité/saveur sucrée optimal et un arôme riche.

4.3. Aire géographique: La «Druivenstreek» est une région vallonnée qui se caractérise par ses nombreux versants exposés au sud, avec surtout les versants de la vallée de l'Ijse situés le long des communes d'Hoeilaart, d'Overijse et de Huldenberg.

L'aire de culture se situe au sud-est de Bruxelles, à partir de la lisière sud de la Forêt de Soignes. Cette aire est délimitée par les communes de Hoeilaart et d'Overijse, les entités communales de Neerijse, Loonbeek et Huldenberg (commune de Huldenberg) et l'entité communale de Duisburg (commune de Tervuren).

4.4. Preuve de l'origine: Les viticulteurs qui produisent le Vlaams-Brabantse tafeldruif doivent s'inscrire chaque année en janvier au registre du groupement «De Sterredruif», le groupement demandeur, et doivent chaque année déclarer combien de serres ils comptent consacrer à la production du Vlaams-Brabantse tafeldruif. Ce groupement tient le registre concerné et le met à la disposition de l'organisme de contrôle compétent. Les étiquettes sont établies sur la base de ce registre.

4.5. Méthode d'obtention: Les raisins de table du Brabant flamand sont cultivés en serres chauffées. Cette culture est uniquement manuelle.

Le matériel de culture se compose de ceps de vigne que l'on plante. Pour obtenir ces ceps, soit on prélève des boutures qui font directement des racines et qui peuvent être immédiatement plantées comme ceps de vigne ou servir ensuite de greffons, soit on greffe les ceps. Les ceps de vigne d'un an destinés à servir de greffons proviennent toujours de l'aire géographique délimitée plus haut et ne peuvent être prélevés que dans les variétés énumérées au point 4.2.

La ventilation des serres est indispensable pour la régulation de la température et de l'air qui y règnent. Dès le moment où l'on commence à chauffer et jusqu'au bourgeonnement des yeux des vignes, on peut maintenir un degré d'humidité élevé dans la serre pour favoriser ce bourgeonnement. La vigne étant une plante anémophile, il importe d'assurer une ventilation abondante en période de floraison, si le temps le permet. Après la floraison, la température peut être légèrement augmentée pour favoriser le grossissement des grains. On commence à ventiler un peu si la température atteint les 22 à 25 °C, puis de plus en plus afin d'éviter qu'elle ne dépasse les 28 à 30 °C.

Lors du tri des grains, on écarte ceux qui restent trop petits, qui s'orientent vers l'intérieur ainsi que les grains trop près les uns des autres. Chaque petite queue ne peut porter plus que deux grains au maximum. Une grappe mûre bien éclaircie présente des grains de raisin de grosseur uniforme et légèrement serrés entre eux. Chaque grappe nécessite environ un quart d'heure de travail. Les grains doivent être manipulés le moins possible, sans quoi ils perdent une partie du duvet qui les recouvre.

Les serres devant être maintenues à une température moyenne de 15 à 20 degrés, elles doivent être chauffées pendant certains mois. On distingue trois types de cultures: la culture précoce, pour laquelle les serres sont chauffées depuis janvier jusqu'à la récolte, prévue à la mi-juillet; pour la culture de mi-saison, les serres sont chauffées environ de la mi-février à la mi-mars. Pendant le plein été, ce raisin peut éventuellement terminer son mûrissement sans chauffage; la période de récolte commence à la mi-août. Pour la culture tardive, les serres sont chauffées à partir du mois d'avril et restent ensuite sans chauffage à partir de la mi-mai pour la poursuite de la croissance. Vers la mi-septembre les serres sont à nouveau chauffées pour favoriser l'achèvement du mûrissement. Dans le cas de la culture tardive, la récolte est prévue à partir de la mi-septembre.

Une des spécificités du Vlaams-Brabantse tafeldruif est son duvet naturel, obtenu par dépérissement des quartiers extérieurs. Afin de le conserver, l'utilisation de pesticides chimiques est interdit à partir de la période de floraison.

4.6. Lien: La combinaison de facteurs naturels, historiques et humains a contribué à la formation de la culture typique du Vlaams-Brabantse tafeldruif.

L'aire géographique décrite au point 4.2 est connue en Belgique sous le nom de «Druivenstreek» (région du raisin). Du point de vue climatologique, l'aire se situe dans un environnement modéré et humide. La région ne connaît pas de périodes sèches ou humides marquées, mais des précipitations assez régulières d'environ 780 mm par an qu'amènent les vents dominants du sud-ouest et de l'ouest. Ces précipitations constituent un facteur important pour la culture du raisin de table en serre car celui-ci exige beaucoup d'eau. Pour recueillir cette eau, les serristes creusent des puits jusqu'aux nappes phréatiques ou aménagent d'énormes citernes d'eau de pluie pour recueillir celle qui tombe sur les serres. Du point de vue géologique, la «Druivenstreek» fait partie de la zone argileuse de la Belgique. Son relief est fortement vallonné le long de grandes vallées, avec des différences d'altitude atteignant 60 mètres. La vallée principale est formée par la rivière Ijse. De par l'orientation de cette vallée de l'Ijse, du sud-ouest vers le nord-est, les pentes exposées au sud bénéficient d'un ensoleillement maximal. Dans certaines zones, cette situation se traduit même par un microclimat plus chaud. La quasi-totalité de la région est recouverte d'une couche de lœss d'épaisseur variable, un dépôt qui a été apporté par le vent au cours de la dernière période glaciaire. Sous cette couche de lœss se trouve une couche de gravier, composée entre autres de galets de silex et de fragments de grès. Cette couche de gravier s'est formée par l'érosion du sable, de la glaise et de l'argile au cours des périodes glaciaires de l'ère tertiaire. Comme la glaise ne retient pas l'eau et que les couches inférieures sont plutôt sablonneuses, le sous-sol de la région se caractérise par un drainage considérable. Ces terrains bien drainés sont parfaits pour la viticulture: les grains de raisin nécessitent de grandes quantités d'eau mais la vigne en elle-même ne supporte pas un sol humide. Par conséquent, c'est la combinaison d'un environnement modéré et humide, de l'orientation de la vallée de l'Ijse avec ses pentes exposées au sud bénéficiant de l'ensoleillement et de terres bien drainées qui permet la culture du Vlaams-Brabantse tafeldruif dans l'aire géographique.

Tout comme ailleurs en Europe, des cultures exotiques ont jadis été expérimentées dans les jardins des châteaux de cette région. Dans la serre du château de Huldenberg, Félix Sohie s'est ainsi lancé dans la culture de la vigne, avec un tel succès qu'il a pu percevoir le potentiel de cette activité. En 1865, Félix Sohie a construit à Hoeilaert la première serre de viticulture, y apportant les améliorations techniques nécessaires pour permettre une récolte déjà au printemps. Son exemple n'a pas tardé à être suivi et au cours des décennies qui ont suivi, les serres ont poussé comme des champignons dans la région. La culture du raisin a modifié en profondeur l'aspect de la région. Selon le recensement agricole de 1910, la commune de Hoeilaert, par exemple, comptait 5 176 serres. En 1961, le nombre total de serres atteignait son sommet de 34 929 unités. Après la mise en place de la Communauté économique européenne et les crises énergétiques de 1973 et 1979, la viticulture de la région a cependant connu un recul très sensible.

Le raisin de table du Brabant flamand est cultivé en serres chauffées. Dans ces serres, la quasi-totalité du travail s'effectue manuellement: taille hivernale, hivernage, fumage, élimination des rameaux excédentaires, protection contre l'ensoleillement excessif, lutte biologique contre les éventuelles maladies, brumisation et arrosage, entretien des serres, contrôle, etc.; le travail est continu. Il exige énormément de savoir-faire professionnel des viticulteurs. L'égrenage est caractéristique du territoire de production. Dans le cas de certains raisins étrangers, les plus petits grains sont aussi retirés lors de l'emballage, mais sans correspondance avec l'aspect qualitatif spécifique que l'égrenage confère à nos raisins. En outre, les grains doivent être manipulés le moins possible, sinon ils perdent une grande partie du duvet qui les recouvre, ce duvet étant précisément une des spécificités de la qualité du Vlaams-Brabantse tafeldruif. Au fil des ans, les viticulteurs ont cherché à y apporter des améliorations et à en accroître le rendement, ce qui a permis, entre autres, l'obtention de nouvelles variétés de raisin par sélection ou croisement.

Le savoir-faire local s'exprime également dans la spécialisation des constructeurs de serres de viticulture. Après le début de la viticulture à Hoeilaert (1865) et avant le tournant du siècle, la méthode de construction retenue a permis de compenser un certain nombre de difficultés techniques: la construction sur terrain très pentu, la prévention du fléchissement sous le poids du fer, du verre et du raisin, la captation de l'eau de pluie, les problèmes de ventilation et de chauffage, etc. La construction de serres est ainsi devenue la spécialisation d'un certain nombre d'artisans, notamment des maçons (serres murales), des charpentiers (structure des serres), des forgerons (cornières en fer, fers en T, etc. mais aussi outils) et des vitriers ou couvreurs.

Autour de la production des raisins dans l'aire géographique, un certain folklore s'est développé. Jadis, les serristes allaient avec grande fierté montrer leurs plus belles grappes de raisins dans les «expositions de raisins» qui se tenaient annuellement dans les villages de la région. Ces «expositions» étaient la plupart du temps organisées à l'occasion des kermesses locales. À Hoeilaert (troisième semaine de septembre) et à Overijse (dernière semaine d'août), ces réjouissances ont évolué en «fêtes du raisin» annuelles, qui sont notamment l'occasion de l'élection d'une «reine du raisin», de la tenue d'une «course du raisin», d'un «cortège du raisin», etc. L'histoire de la viticulture locale est également exposée et conservée au Musée du raisin d'Overijse.

4.7. Structure de contrôle:

Nom: Federale Overheidsdienst Economie, K.M.O., Middenstand en Energie Algemene Directie Controle en Bemiddeling Tweede Afdeling Gespecialiseerde Diensten, Sectie A Controles Uitgaven EOGFL en Marktordening Adresse: WTC III, Simon Bolivarlaan 30 B-1000 Brussel Tél.: (32-2) 277 71 49 Fax: (32-2) 277 54 53 E-mail: dirk.demaeseneer@mineco.fgov.be

4.8. Étiquetage: Chaque grappe de raisin est étiquetée au moyen d'un label qui comprend le symbole européen de l'AOP, le nom «Vlaams-Brabantse tafeldruif» et le nom du producteur ou de son entreprise. Les grappes sont étiquetées exclusivement au sein de l'exploitation du viticulteur pour garantir l'origine et la traçabilité du Vlaams-Brabantse tafeldruif, étant donné que la plus grande partie (plus de 60 %) est vendue par le producteur surtout par vente directe, vente à domicile ou sur les marchés.

(1) JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.