Publication d'une demande d'enregistrement au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CEE) n° 2081/92 du Conseil relatif à la protection des appellations d'origine et des indications géographiques

(2002/C 316/05)

Cette publication confère un droit d'opposition au sens de l'article 7 du règlement (CEE) n° 2081/92. Toute opposition à cette demande doit être transmise par l'intermédiaire de l'autorité compétente d'un État membre dans un délai de six mois à partir de la présente publication. La publication est motivée par les éléments suivants, notamment le point 4.6, par lesquels il est considéré que la demande est justifiée au sens dudit règlement.

RÈGLEMENT (CEE) N° 2081/92 DU CONSEIL

DEMANDE D'ENREGISTREMENT: ARTICLE 5

AOP ( ) IGP (x)

Numéro national du dossier: 66

1. Services compétents de l'État membre Nom: Subdirección General de Denominaciones de Calidad y Relaciones Interprofesionales y Contractuales. Dirección General de Alimentación. Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Adresse: Po Infanta Isabel, 1, E-28071 Madrid

Téléphone (34) 913 47 53 94

Télécopieur (34) 913 47 54 10.

2. Groupement demandeur 2.1. Nom: -

2.2. Adresse a) Cooperativa de fruticultors Costa Brava, SCCL Ctra. de Torroella a Verges, km 1,2 E - 17140 Ullà, Baix Empordà ( Girona )

b) Girona Fruits, SCCL Ctra. de Palamós, km 56 E - 17462 Bordils, Gironès ( Girona )

c) Cooperativa Frutícola Empordà, SCCL D. Narcís de Ciurana, 12 E - 17470 Sant Pere Pescador, Alt Empordà ( Girona ).

2.3. Composition: Producteurs/transformateurs (x) autres ( )

3. Type de produit: pommes. Classe 1.6 - Fruits.

4. Description du cahier des charges

(résumé des conditions de l'article 4, paragraphe 2)

4.1. Nom: Manzana de Girona ou Poma de Girona.

4.2. Description: pommes de l'espèce Malus domestica Borkh L. des variétés des groupes Golden, Red Delicious, Gala et Granny Smith. En raison des caractéristiques environnementales de la zone, les pommes présentent une fermeté de 1,5 à 2 kg, supérieure à celles des fruits d'autres zones et de ces mêmes variétés.

Variété Golden: Fruit: de couleur vert-jaune et à peau lisse. Pomme de grand calibre.

Pulpe: blanchâtre, consistante, juteuse, croquante, goût sucré et très aromatique.

Arbre: port semi-droit, entrée en production rapide.

Fleur: couleur blanc rosé, grande et très résistante aux gelées.

Représente 60 % de la production des pommes protégées de la zone.

Variété Red Delicious: Fruit de couleur rouge. Grand calibre.

Pulpe: blanchâtre, consistante, juteuse, sucrée.

Arbre: port délicat, entrée en production rapide.

Fleur: couleur blanc rosé, productive, légèrement sensible aux gelées.

Représente 20 % de la production des pommes protégées de la zone.

Variété Gala: Fruit bicolore. Peau avec stries marquées. Calibre moyen.

Pulpe: blanche, consistante, juteuse, fine et très croquante, goût sucré.

Arbre: port droit, vigoureux, entrée en production rapide.

Fleur: couleur blanc rosé, grande et résistante aux gelées.

Représente 5 % de la production des pommes protégées de la zone.

Variété Granny Smith: Fruit: couleur vert intense. Grand calibre.

Pulpe: blanchâtre, compacte, consistante et juteuse, goût acidulé.

Arbre: port vigoureux, avec un aspect incliné caractéristique, entrée en production rapide.

Fleur: couleur blanc rosé, résistante aux gelées et très productive.

Représente 15 % de la production des pommes protégées de la zone.

Paramètres de maturation pour la cueillette par variétés:

>TABLE>

4.3. Aire géographique: la zone de production se trouve dans les terrains situés à l'extrémité nord-ouest de la Communauté autonome de Catalogne. Elle comprend toutes les communes des régions catalanes de la Selva, du Baix Empordà, de l'Alt Empordà, du Gironès et du Pla de l'Estany dans la province de Gérone.

La superficie totale de culture de cette zone couvre 3650 hectares. Parmi ceux-ci, 2152 hectares sont consacrés à la culture des pommes. La superficie susceptible de bénéficier de l'indication géographique protégée s'étend sur 1518 hectares.

4.4. Preuve de l'origine: les pommes proviennent de plantations situées dans la zone de production et sont sélectionnées, conditionnées et emballées dans des entreprises établies dans la zone de production et inscrites au registre correspondant du conseil régulateur.

Les pommes qui satisfont aux contrôles effectués tout au long du processus de production et de conditionnement, ainsi qu'aux analyses physico-chimiques et sensorielles, sont commercialisées sous le couvert de l'indication géographique protégée et sont munies de la contre-étiquette numérotée remise par le conseil régulateur.

4.5. Méthode d'obtention: les pommes des variétés autorisées sont cultivées conformément aux critères de la production intégrée et sont cueillies lorsque l'état de maturité du fruit est approprié, avec le plus grand soin et la plus grande rapidité.

Dans les entreprises de conditionnement et d'emballage enregistrées, les fruits sont soumis, entre autres, aux processus suivants: classification, conservation (chambres à atmosphère normale, contrôlée ou à volume très réduit), emballage, contrôle de qualité extrinsèque et étiquetage.

L'ensemble du processus, de la production à l'étiquetage, se déroule au sein de la zone de production.

4.6. Lien - Historique: le pommier est, tout comme d'autres arbres fruitiers, une des cultures traditionnelles immémoriales des sols des régions de la Selva, du Baix Empordà, de l'Alt Empordà, du Gironès et du Pla de l'Estany de la province de Gérone.

Le premier document attestant l'existence du pommier provient de la région de la Selva. Il s'agit des armoiries de la famille Massaneda qui date de l'an 1300, où un pommier occupe la partie centrale. Le nom de Massaneda est peut-être une transformation de l'ancien nom Manzaneda (pommier).

Francisco de Zamora, dans son ouvrage Diario de los viajes hechos en Cataluña (Journal de mes voyages en Catalogne), relate en détail tout ce qu'il a vu sur les terres catalanes. Ainsi, lorsqu'il passe par la Plana de Bas, il écrit: "...l'on trouve déjà dans cette plaine des plantations de pommiers". Il fait également référence à la culture et à la consommation de pommes dans divers villages, comme à Sant Hilari Sacalm, dont il dit: "Ce pays à un taux de fécondité très élevé et le vicaire nous a signalé que cela est attribué à l'utilisation de pommes". D'un petit village proche d'Arbúcies, il écrit: "Dans cette localité aux particularités exquises et variées, les pommiers abondent et les plus célèbres sont ceux dits du ciri". En évoquant le marché de Santa Coloma de Farners, ville principale de la région de la Selva, il raconte: "On y vend beaucoup de pignons et de pommes destinés à Mahón, Valence, Carthagène, Cadix et d'autres endroits".

On peut dès lors parler d'une authentique culture de la pomme car ce fruit avait une importance énorme dans l'économie et dans le régime alimentaire de ses habitants et de leurs animaux. La diversité des variétés de pommes, ainsi que les multiples techniques de conservation, permettait d'assurer une offre soutenue et variée. Selon le gastronome Jaume Fàbrega, "... dans la cuisine traditionnelle de cette zone, le fruit le plus apprécié pour les desserts était la pomme dans sa présentation traditionnelle - dont nous avons recueilli des références bibliographiques remontant au moins au XVIIIe siècle - tels que les 'pomes cuites' (pommes cuites) (...) ou la délicieuse 'botifarra dolça amb poma' (saucisse douce à la pomme)".

Les pommes occupaient une telle place dans la vie quotidienne des habitants des régions de la province de Gérone que diverses anecdotes et traditions demeurent encore bien vivaces aujourd'hui. La multitude de chansons populaires qui parlent de pommes témoigne également de l'importance des pommes dans la culture de Gérone.

La culture extensive des pommiers, à des fins éminemment commerciales, remonte au début du siècle. Dans les années 30, on tente déjà de produire des fruits de qualité dans cette zone avec des variétés indigènes. Au milieu des années soixante, cette culture connaît un essor important grâce à la création de diverses coopératives de conservation et de commercialisation de ces fruits à grande échelle.

- Naturel: la zone de production de la pomme de Gérone est une zone présentant des caractéristiques homogènes, sur le plan des conditions édapho-climatiques, qui créent des conditions favorables à la culture des pommiers. Grâce à cet ensemble de facteurs, les pommes de Gérone bénéficient de caractéristiques de goût et de dureté très marquées, appréciées et reconnues par le consommateur.

Cette zone repose sur des sols qui se sont développés sur des matériaux récemment acheminés par les rivières, constituant ainsi une topographie plane qui réduit au minimum les problèmes d'érosion et assure un bon drainage des sols.

Le climat est de type méditerranéen avec des températures douces et fraîches et des contrastes très marqués entre le jour et la nuit; ces écarts, associés à une humidité relative et à un ensoleillement élevé à la fin de l'été, donnent aux fruits une belle coloration et une haute teneur en sucres.

- Conditions de culture: distances de plantation: distances entre les arbres: de 1 à 1,80 m; distance entre les files: de 3,5 à 4 m; densité de plantation: de 2000 à 3000 plantes par hectare.

Les files de la plantation sont orientées du nord au sud afin que les feuilles et les fruits disposent d'une lumière homogène. Système de formation dans l'axe central.

Labourage et taille: ils répondent aux critères les plus modernes des pratiques culturales. Élimination des plus vieux organes par un système de tailles longues, en recherchant l'équilibre naturel de l'arbre, qui permette une entrée appropriée de la lumière et la production de fruits de qualité.

Cueillette: la cueillette débute à la mi-août pour la variété Gala, en septembre pour la variété Golden et Red Delicious, et à la mi- ou fin octobre pour la variété Granny Smith. Le moment de la cueillette est déterminé, dans tous les cas, sur la base de paramètres physico-chimiques préalablement établis: pénétrométrie, indice réfractométrique (degrés Brix) et indice de régression de l'amidon, qui sont susceptibles de faire varier la date de la cueillette d'une année sur l'autre.

4.7. Structure de contrôle Nom: Calitax

Adresse: Tuset, 10, E-08006 Barcelona

Téléphone (34) 932 17 27 03.

La société Calitax répond à la norme EN 45011 pour les pommes.

4.8. Étiquetage: Les étiquettes sont autorisées par le conseil régulateur. Elles porteront, de manière bien visible, la mention "Indicación Geográfica Protegida Manzana de Girona" ou "Poma de Girona". Les contre-étiquettes sont numérotées et expédiées par le conseil régulateur.

4.9. Exigences nationales - Loi 25/1970 du 2 décembre 1970 sur le statut de la vigne, du vin et des alcools.

- Décret 835/1972 du 23 mars 1972 approuvant le règlement de la Loi 25/1970.

- Ordonnance du 25 janvier 1994 précisant la correspondance entre la législation espagnole et le règlement (CEE) n° 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques protégées et des appellations d'origine des produits agroalimentaires.

- Décret royal 1643/1999 du 22 octobre 1999 régissant la procédure d'introduction des demandes d'inscription au registre communautaire des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées.

Numéro CE: G/ES/00154/2000.19.04.

Date de réception du dossier complet: 15 mai 2002.