Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2020/C 437/13)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À UNE MODIFICATION STANDARD DU DOCUMENT UNIQUE

«RIBERA DEL GUADIANA»

PDO-ES-A1295-AM03

Date de la communication: 29.9.2020

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

1. Nouvelles mentions sur les vins

MODIFICATION:

Les vins blancs, rosés et rouges élaborés sans recourir à des contenants en bois sont à présent désignés par la mention «joven» (jeune).

Dans les cahiers des charges précédents, ces vins ne portaient aucune mention, à l’instar des autres produits. C’est pour cette raison, et afin d’associer tous les produits à une mention donnée, que la mention «joven» est introduite pour les vins blancs, rosés et rouges élaborés sans recourir à des contenants en bois.

De même, les vins rouges portant la mention «Otras elaboraciones en barrica» (autres produits élaborés en fût) sont à présent désignés par la mention «Vino de Guarda» (vin vieilli).

Les points 2 et 3 du cahier des charges sont modifiés en conséquence, ainsi que les points 4 et 5.a du document unique.

Cette modification est considérée comme une modification standard puisqu’elle n’entraîne aucun des cas prévus à l’article 14.1 du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission du 17 octobre 2018 complétant le règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les demandes de protection des appellations d’origine, des indications géographiques et des mentions traditionnelles dans le secteur vitivinicole, la procédure d’opposition, les restrictions d’utilisation, les modifications du cahier des charges, l’annulation de la protection, l’étiquetage et la présentation.

MOTIFS:

La mention «joven» permet d’identifier ces produits en les distinguant des vins dont le processus de vieillissement, d'une durée plus ou moins longue, s'effectue dans des contenants en bois.

Pour ce qui est de la mention «Vino de Guarda», depuis la rédaction du cahier des charges en 2011, la mention «Otras elaboraciones» (autres produits) n’a pratiquement pas été utilisée, car elle était mal comprise par les opérateurs de la dénomination, bien qu’il existe, en théorie, une demande sur le marché pour des vins moins boisés.

2. Modification du titre alcoométrique, de la teneur en sucres et de l’acidité volatile

MODIFICATION:

Les modifications suivantes sont apportées:

— aux vins blancs jeunes: — le titre alcoométrique total (%) doit être inférieur ou égal à 15 % et supérieur ou égal à 9 %, — le titre alcoométrique acquis (%) minimal est réduit et passe de 10 % à 9 %,

— aux vins blancs élaborés dans des contenants en bois: — le titre alcoométrique total (%) doit être inférieur ou égal à 15 % et supérieur ou égal à 9%, — le titre alcoométrique acquis (%) minimal est réduit et passe de 10 % à 9 % pour les vins «Fermentados en Barrica» (fermentés en fût), — le titre alcoométrique acquis (%) minimal est réduit et passe de 12,5 % à 9 % pour les vins «Crianza», «Reserva» et «Gran Reserva», — l’indication de la teneur totale en sucres réducteurs est remplacée par la teneur en sucres totaux, — le sous-type «Semiseco» (demi-sec) est introduit et ses caractéristiques sont définies, — l’acidité volatile maximale est fixée en fonction du titre alcoométrique total,

— aux vins rosés: — le titre alcoométrique total (%) doit être inférieur ou égal à 15 % et supérieur ou égal à 9%, — le titre alcoométrique acquis (%) minimal est réduit et passe de 11 % à 9 %, — l’indication de la teneur totale en sucres réducteurs est remplacée par la teneur en sucres totaux, — les sous-types «Semiseco» (demi-sec), «Semidulce» (moelleux) et «Dulce» (liquoreux) sont introduits et leurs caractéristiques sont définies,

— aux vins rouges jeunes: — le titre alcoométrique total (%) doit être inférieur ou égal à 15 % et supérieur ou égal à 11 %, — le titre alcoométrique acquis (%) minimal est réduit et passe de 12 % à 11 %, — l’indication de la teneur totale en sucres réducteurs est remplacée par la teneur en sucres totaux, — les sous-types «Semiseco» (demi-sec), «Semidulce» (moelleux) et «Dulce» (liquoreux) sont introduits et leurs caractéristiques sont définies,

— aux vins rouges élaborés dans des contenants en bois: — la mention «Otras elaboraciones» est remplacée par la mention «Vino de Guarda»; — le titre alcoométrique total (%) doit être inférieur ou égal à 15 % et supérieur ou égal à 11 %, — le titre alcoométrique acquis (%) minimal est réduit et passe de 12 % à 11 % pour les vins «Fermentados en Barrica» (fermentés en fût) et «Tinto Roble» (rouge en fût de chêne), — le titre alcoométrique acquis (%) minimal est réduit et passe de 12,5 % à 11 % pour les vins «Crianza», «Reserva» et «Gran Reserva», — l’indication de la teneur totale en sucres réducteurs est remplacée par la teneur en sucres totaux, — le sous-type «Semiseco» (demi-sec) est introduit et ses caractéristiques sont définies, — l’acidité volatile maximale est fixée en fonction du titre alcoométrique total.

Le point 2 du cahier des charges et le point 4 du document unique sont modifiés en conséquence.

Cette modification est considérée comme une modification standard puisqu’elle n’entraîne aucun des cas prévus à l’article 14.1 du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission du 17 octobre 2018 complétant le règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les demandes de protection des appellations d’origine, des indications géographiques et des mentions traditionnelles dans le secteur vitivinicole, la procédure d’opposition, les restrictions d’utilisation, les modifications du cahier des charges, l’annulation de la protection, l’étiquetage et la présentation.

MOTIFS:

Depuis la rédaction du cahier des charges en 2011, le marché du vin a connu d’importantes évolutions. Il existe une demande croissante de la part du consommateur pour des vins avec un titre alcoométrique plus faible et de nouveaux types de vins présentant une teneur en sucres totaux plus élevée.

En outre, les opérateurs de l’appellation d’origine demandent que les limites analytiques prévues par le cahier des charges soient harmonisées pour la plupart des paramètres avec celles prévues par la législation et que chacun d’entre eux puisse établir des exigences plus strictes en fonction de ses propres spécifications.

Enfin, pour tous les nouveaux sous-types de vins introduits (en fonction de leur teneur en sucres), la teneur maximale en dioxyde de soufre doit correspondre à celle prévue par la réglementation communautaire.

3. Modification des descriptions organoleptiques

MODIFICATION:

En raison de la certification de l’organisme de contrôle selon la norme UNE-EN 17025 et du changement de méthodologie relative aux essais organoleptiques, les modifications suivantes sont nécessaires:

— le paramètre «goût» est remplacé par «arôme»,

— le paramètre «équilibre» est remplacé par «goût - équilibre»,

— la présence d’«odeurs» et d’«arômes floraux» ou «fermentaires» est introduite,

— la présence possible de notes sucrées est ajoutée dans le paramètre «goût - équilibre» des vins «Semisecos», «Semidulces» et «Dulces»,

— de nouvelles nuances sont introduites,

— pour les rouges, le paramètre «intensité» est remplacé par «robe».

Le point 2 du cahier des charges et le point 4 du document unique sont modifiés en conséquence.

Cette modification est considérée comme une modification standard puisqu’elle n’entraîne aucun des cas prévus à l’article 14.1 du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission du 17 octobre 2018 complétant le règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les demandes de protection des appellations d’origine, des indications géographiques et des mentions traditionnelles dans le secteur vitivinicole, la procédure d’opposition, les restrictions d’utilisation, les modifications du cahier des charges, l’annulation de la protection, l’étiquetage et la présentation.

MOTIFS:

Le 31 juillet 2015, le conseil régulateur de l’appellation d’origine «Ribera del Guadiana» (Vincal Laboratorios) a été certifié selon la norme UNE-EN ISO/CEI 17025 pour les essais organoleptiques sur les vins.

Cette certification a entraîné les modifications suivantes:

MODIFICATION DE LA DÉNOMINATION DES PARAMÈTRES D’ANALYSE DES CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Une méthodologie a été élaborée afin d’obtenir cette certification. Selon son annexe technique, les descripteurs analysés dans le cadre du paramètre «goût» (douceur, acidité, alcoométrie, teneur en gaz carbonique) correspondent au paramètre «équilibre» de l’ancien cahier des charges.

De même, les descripteurs analysés dans le cadre du paramètre «arôme» (fruité, floral, odeurs fermentaires, boisées et grillées) correspondent aux descripteurs définis dans le paramètre «goût» de l’ancien cahier des charges.

Par conséquent, les modifications suivantes ont été apportées:

— le paramètre «goût» est renommé «arôme»,

— le paramètre «équilibre» est renommé «goût - équilibre».

INTRODUCTION DE NOUVEAUX DESCRIPTEURS DANS LES CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

La méthode d’essai certifiée prévoit l’identification de chacun des descripteurs correspondant aux paramètres «odeur» et «arôme». Ainsi, il est possible d’observer la présence récurrente des descripteurs «floral» et «arômes fermentaires» pour qualifier les vins de certains cépages qui ne figuraient pas dans la version précédente du cahier des charges.

Par conséquent, les modifications suivantes ont été apportées:

— introduction de manière non exclusive des descripteurs «floral» et «arômes fermentaires» dans le paramètre «odeur» pour les vins blancs, rosés et rouges élaborés sans recourir à des contenants en bois,

— introduction de manière non exclusive des descripteurs «floral» et «arômes fermentaires» dans le paramètre «arôme» pour les vins blancs, rosés et rouges élaborés sans recourir à des contenants en bois.

DÉFINITION DES CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES DES NOUVEAUX SOUS-TYPES DE LA CATÉGORIE VIN

À la suite de l’introduction de nouveaux sous-types de vins, les caractéristiques organoleptiques des sous-types «Semiseco», «Semidulce» et «Dulce» des différentes mentions de vins ont dû être définies.

4. Modification des pratiques œnologiques

MODIFICATION:

— la méthode de production des vins «Semisecos», «Semidulces» et «Dulces» est définie, à la suite de leur introduction dans le cahier des charges,

— la date de début du processus de vieillissement des vins portant les mentions «Fermentado en Barrica», «Tinto Roble», «Vinos de guarda», «Crianza», «Reserva» et «Gran Reserva» est ajoutée dans le cahier des charges, compte tenu de la nécessité d’uniformiser leurs durées de vieillissement,

— la taille des contenants destinés au vieillissement des vins «Tinto Roble» et «Vino de Guarda» est augmentée pour atteindre la limite légale, dans un souci d’uniformisation,

— la fermentation partielle est supprimée pour les vins blancs et rouges fermentés en fûts.

Le point 3 du cahier des charges et le point 5.a du document unique sont modifiés en conséquence.

Cette modification est considérée comme une modification standard puisqu’elle n’entraîne aucun des cas prévus à l’article 14.1 du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission du 17 octobre 2018 complétant le règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les demandes de protection des appellations d’origine, des indications géographiques et des mentions traditionnelles dans le secteur vitivinicole, la procédure d’opposition, les restrictions d’utilisation, les modifications du cahier des charges, l’annulation de la protection, l’étiquetage et la présentation.

MOTIFS:

Le cahier des charges prenait uniquement en compte les vins blancs jeunes demi-secs, moelleux et liquoreux et prévoyait qu’ils soient élaborés conformément à la réglementation en vigueur. Il a semblé opportun de préciser la réglementation considérée étant donné que ces sous-types ont été étendus à d’autres types de vins.

Bien que la date de début du processus de maturation des vins vieillis en fût de bois ne soit pas précisée, elle était prévue par la règle interne du conseil régulateur en fonction de la période normale des vendanges dans la zone de production (qui ont généralement lieu en août et en septembre). Il a semblé utile de l’harmoniser et de l’inclure dans le cahier des charges.

Depuis la rédaction du cahier des charges en 2011 et après plusieurs années d’activité, les opérateurs de l’appellation d’origine demandent que les normes applicables en ce qui concerne la dimension des contenants soient harmonisées avec celles prévues par la législation.

La possibilité d’élaborer des vins partiellement fermentés en fût est supprimée. En effet, les caves qui produisent ce type de vin ont systématiquement recours à une fermentation totale en fût de chêne sans procéder à des mélanges avec des vins qui n'ont pas subi ce type de fermentation.

5. Types de contre-étiquettes

MODIFICATION:

Les types de contre-étiquettes à apposer sur chaque type de vins sont définis.

Le point 8 du cahier des charges et le point 9 du document unique sont modifiés en conséquence.

Cette modification est considérée comme une modification standard puisqu’elle n’entraîne aucun des cas prévus à l’article 14.1 du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission du 17 octobre 2018 complétant le règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les demandes de protection des appellations d’origine, des indications géographiques et des mentions traditionnelles dans le secteur vitivinicole, la procédure d’opposition, les restrictions d’utilisation, les modifications du cahier des charges, l’annulation de la protection, l’étiquetage et la présentation.

MOTIFS:

Pour les raisons ci-après, l’obligation d’attribuer à chaque type de vin un type de contre-étiquette est introduite:

— attribuer un type de contre-étiquette aux vins portant la mention «Fermentado en Barrica» qui n’ont pas de type de contre-étiquette spécifique,

— attribuer aux vins portant la mention «joven» le type de contre-étiquette «Cosecha» (récolte) pour empêcher toute confusion entre les deux mentions.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination(s) à enregistrer

«Ribera del Guadiana»

2. Type de l’indication géographique

AOP — appellation d’origine protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1. Vin

4. Description du ou des vins

VIN BLANC

Phase visuelle

Limpidité: vins à la robe nette ou présentant quelques précipitations tartriques. Tonalité: nuances jaunes à dorées.

Phase olfactive

Sur le plan olfactif: présence d’odeurs fruitées et/ou florales et/ou fermentaires et/ou avec des notes boisées et grillées.

Phase gustative:

Arôme: présence d’arômes fruités et/ou floraux et/ou fermentaires et/ou avec des notes boisées et grillées.

Goût - équilibre: rapport alcool-acidité équilibré. Présence possible de notes sucrées. Persistance: persistance aromatique intense du vin.

* Teneur maximale en anhydride sulfureux lorsque la teneur en sucres est égale ou supérieure à 5 g/l: 240 mg/l.

* Pour les blancs élaborés dans des contenants en bois, l’acidité volatile maximale est de 1 g/l jusqu’à 10 % du volume d'alcool, augmenté de 0,06 g/l pour chaque degré d’alcool supérieur à 10 %, jusqu’à un maximum de 1,08 g/l. Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): 15 Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume): 9 Acidité totale minimale: 4,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): 10 Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre): 180

VIN ROSÉ

Phase visuelle

Limpidité: vins à la robe nette ou présentant quelques précipitations tartriques. Tonalité: nuances allant du rosé à l’orangé avec des teintes rougeâtres.

Phase olfactive

Sur le plan olfactif: présence d’odeurs fruitées et/ou florales et/ou fermentaires et/ou avec des notes boisées et grillées.

Phase gustative

Arôme: présence d’arômes fruités et/ou floraux et/ou fermentaires et/ou avec des notes boisées et grillées.

Goût - équilibre: rapport alcool-acidité équilibré. Présence possible de notes sucrées. Persistance: persistance aromatique intense du vin.

* Teneur maximale en anhydride sulfureux lorsque la teneur en sucres est égale ou supérieure à 5 g/l: 240 mg/l. Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): 15 Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume): 9 Acidité totale minimale: 4,5 grammes/litre exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): 10 Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre): 180

VIN ROUGE

Phase visuelle

Limpidité: vins à la robe nette ou présentant quelques précipitations tartriques ou de matière colorante. Tonalité: nuances allant du violacé au rouge tuilé. Robe: intense.

Phase olfactive

Sur le plan olfactif: présence d’odeurs fruitées et/ou florales et/ou fermentaires et/ou avec des notes boisées et grillées.

Phase gustative

Arôme: présence d’arômes fruités et/ou floraux et/ou fermentaires et/ou avec des notes boisées et grillées.

Goût - équilibre: rapport alcool-acidité équilibré. Présence possible de notes sucrées. Persistance: persistance aromatique intense du vin.

* Teneur maximale en anhydride sulfureux lorsque la teneur en sucres est égale ou supérieure à 5 g/l: 190 mg/l.

* Pour les rouges élaborés dans des contenants en bois, l’acidité volatile maximale est de 1 g/l jusqu’à 10 % du volume d'alcool, augmenté de 0,06 g/l pour chaque degré d’alcool supérieur à 10 %, jusqu’à un maximum de 1,2 g/l. Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume): 15 Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume): 11 Acidité totale minimale: 4 grammes/litre exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre): 13,33 Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre): 150

5. Pratiques vitivinicoles

a. Pratiques œnologiques essentielles

Pratique œnologique spécifique

Durant la production, des pressions appropriées doivent être appliquées pour l’extraction du moût ou du vin et leur séparation du marc, de façon à ce que le rendement ne soit pas supérieur à 70 l de vin pour 100 kg de raisin récolté.

Lors de l’élaboration des vins blancs ou rouges totalement fermentés en fût, la fermentation s’effectue dans des contenants en chêne d’une capacité maximale de 600 litres.

Les vins «Tintos Robles» doivent être vieillis pendant 90 jours, dont au moins 60 jours dans des contenants en chêne d’une capacité maximale de 600 litres.

Les «Vinos de Guarda» doivent être vieillis pendant 365 jours, dont au moins 60 jours dans des contenants en chêne d’une capacité maximale de 600 litres.

La durée de vieillissement est calculée à partir du 1er octobre de l’année des vendanges.

b. Rendements maximaux

Variétés de cépage blanc

12 000 kilogrammes de raisins par hectare

84 hectolitres par hectare

Variétés de cépage rouge

10 000 kilogrammes de raisins par hectare

70 hectolitres par hectare

6. Zone géographique délimitée

— TIERRA DE BARROS: Aceuchal, Ahillones, Alange, Almendralejo, Arroyo de San Serván, Azuaga, Berlanga, Calamonte, Corte de Peleas, Entrín Bajo, Feria, Fuente del Maestre, Granja de Torrehermosa, Higuera de Llerena, Hinojosa del Valle, Hornachos, La Morera, La Parra, Llera, Llerena, Maguilla, Mérida (rive gauche du fleuve Guadiana), Nogales, Palomas, Puebla del Prior, Puebla de la Reina, Ribera del Fresno, Salvatierra de los Barros, Santa Marta de los Barros, Solana de los Barros, Torre de Miguel Sesmero, Torremegía, Valencia de las Torres, Valverde de Llerena, Villafranca de los Barros, Villalba de los Barros.

— MATANEGRA: Bienvenida, Calzadilla, Fuente de Cantos, Medina de las Torres, Puebla de Sancho Pérez, Los Santos de Maimona, Usagre, Valencia del Ventoso, Zafra.

— RIBERA ALTA: Aljucén, Benquerencia, Campanario, Carrascalejo, Castuera, La Coronada, Cristina, Don Álvaro, Don Benito, Esparragalejo, Esparragosa de la Serena, Higuera de la Serena, La Garrovilla, Guareña, La Haba, Magacela, Malpartida de la Serena, Manchita, Medellín, Mengabril, Mérida (rive droite du fleuve Guadiana), Mirandilla, Monterrubio de la Serena, La Nava de Santiago, Navalvillar de Pela, Oliva de Mérida, Quintana de la Serena, Rena, San Pedro de Mérida, Santa Amalia, Trujillanos, Valdetorres, Valverde de Mérida, Valle de la Serena, Villagonzalo, Villanueva de la Serena, Villar de Rena, Zalamea de la Serena, Zarza de Alange.

— RIBERA BAJA: La Albuera, Almendral, Badajoz, Lobón, Montijo, Olivenza, La Roca de la Sierra, Talavera de la Real, Torremayor, Valverde de Leganés, Villar del Rey.

— MONTÁNCHEZ: Albalá, Alcuéscar, Aldea de Trujillo, Aldeacentenera, Almoharín, Arroyomolinos de Montánchez, Casas de Don Antonio, Escurial, Garciaz, Heguijuela, Ibahernando, La Cumbre, Madroñera, Miajadas, Montánchez, Puerto de Santa Cruz, Robledillo de Trujillo, Salvatierra de Santiago, Santa Cruz de la Sierra, Santa Marta de Magasca, Torre de Santa María, Torrecilla de la Tiesa, Trujillo, Valdefuentes, Valdemorales, Villamesías, Zarza de Montánchez.

— CAÑAMERO: Alía, Berzocana, Cañamero, Guadalupe Valdecaballeros.

7. Cépages principaux

CABERNET SAUVIGNON

CAYETANA BLANCA

GRACIANO

MACABÉO - VIURA

MERLOT

PARDINA - JAÉN BLANCO

SYRAH

TEMPRANILLO - ENCIBEL

TEMPRANILLO - TINTO FINO

8. Description du ou des liens

«Vins blancs»

Les caractéristiques des vins sont déterminées par le climat méditerranéen dominant dans la région.

Les vins blancs présentent ainsi des arômes fruités très particuliers, avec une acidité moyenne-intense.

Par ailleurs, le faible taux de précipitations aux périodes critiques de culture réduit le risque de maladies cryptogamiques, ce qui a une influence directe sur la qualité finale des vins.

«Vins rosés»

Les caractéristiques des vins sont déterminées par le climat méditerranéen dominant dans la région.

Ces conditions permettent d'obtenir des vins riches en tanins et en matières colorantes, présentant un titre alcoométrique satisfaisant, une acidité appropriée ainsi qu’un caractère aromatique distinctif dû à la maturation du raisin.

Par ailleurs, le faible taux de précipitations aux périodes critiques de culture réduit le risque de maladies cryptogamiques, ce qui a une influence directe sur la qualité finale des vins.

Les caractéristiques de la zone géographique ont donné lieu à une adaptation des cépages rouges non indigènes, ce qui a permis d’obtenir des vins distinctifs.

«Vins rouges»

Les caractéristiques des vins sont déterminées par le climat méditerranéen dominant dans la région.

Ces conditions permettent d'obtenir des vins riches en tanins et en matières colorantes, présentant un titre alcoométrique satisfaisant, une acidité appropriée ainsi qu’un caractère aromatique distinctif dû à la maturation du raisin.

Par ailleurs, le faible taux de précipitations aux périodes critiques de culture réduit le risque de maladies cryptogamiques, ce qui a une influence directe sur la qualité finale des vins.

Les caractéristiques de la zone géographique ont donné lieu à une adaptation des cépages rouges non indigènes, ce qui a permis d’obtenir des vins distinctifs.

9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Cadre juridique:

dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage

Description de la condition:

Tous les types de conditionnements utilisés pour commercialiser les vins protégés par l’appellation d’origine «Ribera del Guadiana» doivent comporter sur l'étiquette la mention protégée, conformément aux dispositions de la réglementation communautaire applicable.

Les conditionnements doivent également être munis de la contre-étiquette numérotée spécifique à la description du vin, délivrée par le conseil régulateur. Celle-ci fait office de certificat et permet d’assurer la traçabilité du produit pendant sa commercialisation.

Le type de contre-étiquette attribué dépend du type de vin:

«joven» et «Fermentado en Barrica»: contre-étiquette «Cosecha».

«Tinto Roble»: contre-étiquette «Tinto Roble».

«Vino de Guarda»: contre-étiquette «Vino de Guarda».

«Crianza»: contre-étiquette «Crianza».

«Reserva»: contre-étiquette «Reserva».

«Gran Reserva»: contre-étiquette «Gran Reserva».

Lien vers le cahier des charges du produit

http://www.juntaex.es/filescms/con03/uploaded_files/SectoresTematicos/Agroalimentario/Denominacionesdeorigen/PliegoCondiciones2.pdf

(1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.