FR Journal officiel de l'Union européenne C 137/12

Publication d'une demande d'enregistrement au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des appellations d'origine et des indications géographiques

(2005/C 137/11)

Cette publication confère un droit d'opposition au sens de l'article 7 et 12 quinquies dudit règlement. Toute opposition à cette demande doit être transmise par l'intermédiaire de l'autorité compétente d'un Etat membre, d'un Etat membre de l'OMC ou d'un pays tiers reconnu selon l'article 12 paragraphe 3 dans un délai de six mois à partir de la présente publication. La publication est motivée par les éléments suivants, notamment le point 4.6 par lesquels il est considéré que la demande est justifiée au sens du règlement (CEE) no 2081/92.

FICHE RÉSUMÉE

RÈGLEMENT (CEE) No 2081/92 DU CONSEIL

«FICO BIANCO DEL CILENTO»

No CE: IT/00282/14.03.2004

AOP (X) IGP ( )

Cette fiche est un résumé établi aux fins d'information. Pour une information complète, en particulier pour les producteurs des produits couverts par l'AOP ou l'IGP concernée, il convient de consulter la version complète du cahier des charges soit au niveau national, soit auprès des services de la Commission européenne (1).

1. Service compétent de l'Etat membre:

Nom: Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Adresse: Via XX Settembre n. 20 — I-00187 ROMA Tél. (39-06) 481 99 68 Fax (39-06) 42 01 31 26 e-mail: qtc3@politicheagricole.it

2. Groupement:

2.1. Nom: Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Fico Bianco del Cilento 2.2. Adresse: Via S. Marco, 118 — I-84043 AGROPOLI (SA) Tél. (39-08) 28 72 27 99 2.3. Composition: producteurs/transformateurs (X) autre ( )

3. Type de produit:

Classe 1.6: Fruit, légumes et céréales en l'état ou transformés.

4. Description du cahier des charges

(résumé des conditions de l'article 4, paragraphe 2)

4.1. Nom: «Fico bianco del Cilento»

4.2. Description: L'appellation d'origine protégée AOP «Fico Bianco del Cilento» désigne des fruits séchés de l'espèce de Ficus carica domestica L. des biotypes relatifs au cultivar Dottato.

Le produit se présente soit avec la peau, soit sans la peau (figues épluchées), selon les caractéristiques suivantes:

figues avec la peau: couleur uniforme de jaune-clair à jaune,

figues avec la peau qui ont subi un processus de cuisson: jaune brun,

figues épluchées: coloration très claire tendant vers le blanc,

pulpe: consistance pâteuse, akènes essentiellement vides, réceptacle presque entièrement rempli de couleur jaune ambrée,

calibre: nombre de figues sèches avec peau non supérieur à 70 par kg, nombre de figues sèches épluchées non supérieur à 85 par kg,

Teneur en humidité maximale: 26 %

Teneur minimale en sucres (g/100g de matière sèche):

— glucose: 21,8 g

— fructose: 23,2 g

— saccharose: 0,1 g

Défauts: le produit est exempt de dommages causés par des insectes, des moisissures et d'autres parasites. La subérisation des fruits est admise dans la limite de 5 % de la surface du fruit.

Les figues sèches peuvent être farcies avec les ingrédients suivants: amandes, noix, noisettes, écorces d'agrumes, graines de fenouil; sous réserve que l'ensemble de ces ingrédients ne dépasse pas 10 % du total du produit commercialisé et qu'ils proviennent de la zone délimitée au point 4.3.

Les figues sèches peuvent être conditionnées telles quelles en emballages de différentes formes (cylindrique, en couronne, sphérique, en sachet) d'un poids compris entre 125 g et 1 kg. Elles peuvent être conditionnées en vrac, dans des paniers en matière végétale, d'un poids compris entre 1 et 20 kg. Dans les conditionnements entre 125 g et 1 kg, les figues sèches peuvent être ouvertes et accouplées l'une à l'autre par la partie pulpeuse. Elles peuvent en outre être présentées enfilées sur une baguette de bois et farcies avec les ingrédients susmentionnés. Les emballages peuvent être décoré de feuilles de laurier.

4.3. Aire géographique: Le Cilento est l'aire géographique de la Campanie qui fait face à la mer Tyrrhénienne entre l'embouchure du Sele dans le Golfe de Salerno et l'embouchure du Bussento dans le Golfe de Policastro. Le Cilento est délimité au Nord par les massifs de l'Alburno et du Cervati. Les communes concernées par la production sont listées dans le cahier des charges.

4.4. Preuve de l'origine: Chaque phase du processus de production doit être surveillée, en documentant pour chacune l'input (produits à l'entrée) et l'output (produits à la sortie). De cette manière, c'est à travers l'inscription sur des registres à ces effets, gérés par l'organisme de contrôle, des parcelles cadastrales sur lesquelles sont réalisées la cultures, des transformateurs et des conditionneurs, qu'est garantie la traçabilité descendante et remontante (du bas vers le haut de la filière de production).

Toute personne, physique ou juridique, inscrite sur ces différents registres, est assujettie au contrôle réalisés par l'organisme de contrôle, selon ce qui est établi par le cahier des charges et les plans de contrôle concernés. Si l'organisme de contrôle établit une non-conformité, même en ce qui concerne un seul stade de la filière, le produit ne pourra être commercialisé sous la dénomination d'origine protégée «Fico Bianco del Cilento».

4.5. Méthode d'obtention: Le cahier des charges prévoit entre autres que la densité de plantation ne peut dépasser 700 arbres à l'hectare. Le séchage se fait par exposition directe au soleil et/ou des techniques telles que la protection des fruits exposés au soleil sous tunnel plastique d'une hauteur minimale de 2 mètres et/ou des bains d'eau chaude et salée à 2 %.

Les phases de production, transformation et conditionnement doivent être réalisées dans l'aire géographique délimitée au point 4.3.

4.6. Lien: Les facteurs pédoclimatiques (action tempérée de la mer Tyrrhénienne, protection par la chaîne des Apennins contre le froid hivernal venu du Nord-Est, bonne fertilité du sol, régime pluviométrique optimal), conjugués à une expérience plurimillénaire et une pleine adaptation de la variété l'aire géographique contribuent à conférir aux figues sèches du Cilento des caractéristiques organoleptiques particulièrement appréciées du consommateurs. Par ailleurs, cette culture caractérise de manière sensible le paysage rural du Cilento.

La culture de la figue blanche dans le Cilento est très ancienne et remonte probablement à l'ère pré-hellénique, quand elle fut introduite en Italie à la suite des premiers voyages commerciaux vers les civilisations moyen-orientales. Déjà Caton, puis Varron, racontaient que les figues sèches étaient communément consommées dans le Cilento et la Lucanie comme base alimentaire pour la main d'œuvre employée dans les travaux des champs.

4.7. Structure de contrôle:

Nom: IS.ME.CERT. Adresse: Via G. Porzio Centro Direzionale Isola G1 scala C — I-80143 NAPOLI

4.8. Etiquetage: Les emballages doivent faire figurer l'étiquetage, en caractères typographiés de dimension non inférieure au double de toute autre inscription, des mentions «Fico Bianco del Cilento» et «Denominazione di Origine Protetta» (ou le sigle «D.O.P»), ainsi que les mentions suivantes:

nom, raison sociale et adresse du conditionneur,

année de production des figues,

poids net à l'expédition,

logo spécifique de l'appellation — dont les détails figurent au cahier des charges — relatif à l'image devant être utilisée en association inséparable de l'appellation d'origine protégée. Ce dernier représente, de manière stylisée, trois figues mûres, laissant entrevoir la progression de la coloration des fruits au cours du séchage, posées sur une surface verte qui évoque un pré. Sur les côtés des fruits, sur la droite, une portion de colonne grecque de style dorique, stylisée, est visible. Sur le fond figure un ciel bleu avec sur le gauche en hauteur, un soleil rayonnant.

Pour l'appellation d'origine protégée mentionnée au point 4.1, il est interdit d'adopter quelque qualificatif supplémentaire non prévu par le cahier des charges, y compris les expressions: type, goût, usage, sélection, choix et similaires.

Les produits élaborés à base de matière première «Fico Bianco del Cilento» AOP, y compris après élaboration et transformation, peuvent être commercialisés en faisant référence à la dénomination, sans apposition du logo communautaire, sous réserve que:

le «Fico Bianco del Cilento» AOP, certifié comme tel, en constitue le composant unique de la catégorie commerciale concernée,

les utilisateurs de «Fico Bianco del Cilento» AOP soient autorisés par les titulaires du droit de propriété intellectuelle conférés par l'enregistrement de la dénomination «Fico Bianco del Cilento» AOP, réunis en consortium compétent sous tutelle du Ministère des politiques agricoles et forestières. Ce consortium compétent procède à l'inscription des opérateurs concernés sur un registre à cet effet et surveille l'usage correct de l'appellation protégée. En l'absence de consortium compétent, les fonctions susmentionnées seront assurées par le Ministère des politiques agricoles en tant qu'autorité nationale chargée de la mise en œuvre du règlement (CEE) no 2081/92.

L'utilisation non exclusive de «Fico Bianco del Cilento» AOP n'est autorisée qu'au moyen d'une référence, selon la réglementation en vigueur, parmi la liste des ingrédients du produit qui le contient ou dans lequel il est transformé ou élaboré.

4.9. Exigences nationales: —

(1) Commission européenne — Direction Générale Agriculture — Unité Politique de qualité des produits agricoles — B-1049 Bruxelles