N°C206/12 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
PropositiondedirectiveduConseilrelativeauxadditifsalimentairesautresquelescolorantsetles
édulcorants
(92/C206/03
COM(92)255final—SYN424
(PrésentéeparlaCommissionle18juin1992.)
considérantquelaprésentedirectivenemodifieenrienles
règlesrelativesauxédulcorantsetauxcolorants;
considérantque,dansl'attentededispositionsspécifiques
prisesenapplicationdeladirective91/414/CEEduConseil,
du15juillet1991,concernantlamisesurlemarchédes
produitsphytopharmaceutiques (3)etdeladirective90/
642/CEEduConseil,du27novembre1990,concernantla
fixationdeteneursmaximalespourlesrésidusdepesticides
suroudanscertainsproduitsd'originevégétale,ycomprisles
fruitsetlégumes(4),certainessubstancesappartenantàcette
catégoriesontprovisoirement couvertesparlaprésente
directive;
considérantquelaCommissionmodifieralesdispositions
communautaires enfonctiondelaprésentedirective;
considérantquelecomitéscientifiquedel'alimentation
humaineaétéconsultépourlessubstancesnefaisantpas
encorel'objetd'unedispositioncommunautaire ;
considérantqu'ilestnécessaired'incluredanscettedirective
desdispositionsspécifiquesencequiconcernelesadditifs
mentionnésdansd'autresdispositionscommunautaires ;
considérantqu'ilestsouhaitabledesuivrelaprocédurede
consultationducomitépermanentdesdenréesalimentaires
lorsqu'ils'agitdedéterminerl'appartenanced'unedenrée
alimentairedonnéeàunecertainecatégoried'aliments;
considérantquelamodificationdescritèresdepureté
existantpourlesadditifsautresquelescolorantsetles
édulcorantsainsiquelesnouveauxcritèresdepuretéseront
adoptésconformément àlaprocédureprévueàl'article11de
ladirective89/107/CEE;
considérantquelecomitéscientifiquedel'alimentation
humainen'apasencorefaitconnaîtred'avissurlesagentsde
traitementdelafarineetquecessubstancesferontl'objet
d'uneautredirective;
considérantquelaprésentedirectiveremplaceetabroge
lesdirectives64/54/CEE(5),70/357/CEE(6),74/329/
CEE(7)et83/463/CEE(8),LECONSEILDESCOMMUNAUTÉS EUROPEENNES ,
vuletraitéinstituantlaCommunauté économiqueeuro­
péenne,etnotammentsonarticle100A,
vulapropositiondelaCommission ,
encoopérationavecleParlementeuropéen,
vul'avisduComitééconomiqueetsocial,
vuladirective89/107/CEEduConseil,du21décembre
1988,relativeaurapprochement deslégislationsdesÉtats
membresconcernantlesadditifspouvantêtreemployésdans
lesdenréesdestinéesàl'alimentationhumaine0),etnotam­
mentsonarticle3paragraphe2,
considérantquelesdifférencesexistantentreleslégislations
nationalesconcernantlesconservateurs ,lesantioxygèneset
additifsdiversetleursconditionsd'emploientraventlalibre
circulationdesdenréesalimentaires ;qu'ellespeuventcréer
desconditionsdeconcurrenceinégales;
considérantque,danstouteréglementation relativeaux
additifsalimentairesetàleursconditionsd'emploi,ilfaut
tenircompteenpremierlieudelanécessitédeprotégerle
consommateur ;
considérantqu'unadditifalimentairenepeutêtreemployé
quelorsqu'ilconfèreunbénéficedémontrablepourle
consommateur ;
considérantqu'ilestgénéralementadmisquelesdenrées
alimentairesnontransformées etcertainesautresdenrées
devraientêtreexemptesd'additifsalimentaires ;
considérantque,selonlesplusrécentesinformationsscien­
tifiquesettoxicologiques relativesàcessubstances,certaines
d'entreellesnedevraientêtreemployéesquedanscertaines
denréesalimentairesetce,dansdesconditionsd'emploibien
déterminées ;
considérantqu'ilestnécessaired'établirdesrèglesstrictes
relativesàl'emploid'additifsdanslespréparationspour
nourrissons ,préparationsdesuiteetalimentsdesevrage,tels
quementionnésparladirective89/398/CEEduConseil(2),
etnotammentsonarticle4paragraphe 1pointe);(3)JOn°L230du19.8.1991,p.1.
(4)JOn°L350du14.12.1990,p.71.
HJOn°12du27.1.1964,p.161/64
(6)JOn°L157du18.7.1970,p.31.
(7)JOn0L189du12.7.1974,p.1.
(8)JOn°L255du15.9.1983,p.1.HJOn°L40du11.2.1989,p.27.
(2)JOn°L186du30.6.1989,p.27.

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N0C206/13
AARRÊTÉLAPRÉSENTEDIRECTIVE : —exhausteursdegoût:lessubstancesquirenforcentlegoût
oul'odeurd'unedenréealimentaire ,
Articlepremier
1.Laprésentedirectivespécifiquefaitpartieintégrantede
ladirectiveglobaleausensdel'article3deladirective
89/107/CEEets'appliqueauxadditifsautresqueles
colorants,édulcorantsetagentsdetraitementdelafarine.
2.Ausensdelaprésentedirective,onentendpar:
—conservateurs :dessubstancesquiprolongentladuréede
conservationdesdenréesalimentairesenlesprotégeant
desaltérationsduesauxmicro-organismes ,
—antioxygènes :dessubstancesquiprolongentladuréede
conservationdesdenréesalimentairesenlesprotégeant
desaltérationsprovoquéesparl'oxydation,tellesquele
rancissementdesmatièresgrassesetlesmodifications de
lacouleur,
—supportsetsolvantsporteurs:lessubstancesutilisées
pourdissoudre,diluer,disperseroumodifierphysique­
mentdetouteautremanièreunadditifalimentairesans
modifiersafonctiontechnologique (etsansavoireux-mê­
mesderôletechnologique )afindefacilitersonmanie­
ment,applicationouutilisation,
—acidifiants:lessubstancesquiaugmententl'aciditéd'une
denréealimentaireet/ouluidonnentungoûtacide,
—correcteursd'acidité:lessubstancesquimodifientou
limitentl'aciditéoul'alcalinitéd'unedenréealimen­
taire,
—antiagglomérants :lessubstancesqui,dansunedenrée
alimentaire,limitentl'agglutinationdesparticules,
—antimoussants :lessubstancesquiempêchentoulimitent
laformationdemousse,
—agentsdecharge:lessubstancesquiaccroissentlevolume
d'unedenréealimentairesanspourautantaugmenterde
manièresignificativesavaleurénergétique ,
—stabilisantsdecouleur:lessubstancesquistabilisent,
préserventouintensifientlacouleurd'unedenréealimen­
taire,
—émulsifiants:lessubstancesqui,ajoutéesàunedenrée
alimentaire,permettentderéaliseroudemaintenirle
mélangeuniformededeuxouplusieursphasesnon
misciblestellesquel'huileetl'eau,
—selsdefonte:lessubstancesqui,lorsdelafabricationde
fromagefondu,favorisentl'associationdesprotéinesdu
fromagedemanièreàéviterlaséparationdematières
grasses,
—affermissants :lessubstancesquipermettentderendreles
tissusdesfruitsetdeslégumesfermesoucroquantsoude
lesconserverainsi,ouqui,eninteractionavecdes
gélifiants,formentouraffermissentungel,—agentsmoussants:lessubstancesquipermettentde
réaliseroudemaintenirladispersionuniformed'une
phasegazeusedansunedenréealimentaireliquideou
solide,
—gélifiants:lessubstancesqui,ajoutéesàunedenrée
alimentaire,luiconfèrentlaconsistanced'ungel,
—agentsd'enrobage(ycomprislesagentsdeglisse):les
substancesqui,appliquéesàlasurfaced'unedenrée
alimentaire,luiconfèrentunaspectbrillantouconsti­
tuentunecoucheprotectrice;lesenrobagesnoncomes­
tiblesetfacilesàretirernesontpasconsidéréscommedes
agentsd'enrobage,
—humectants:lessubstancesquiempêchentledessèche­
mentdesdenréesalimentairesencompensantleseffets
d'unefaiblehumiditéatmosphérique ,ouquifavorisentla
dissolutiond'unepoudreenmilieuaqueux,
—amidonsmodifiés:lessubstancesobtenuesaumoyen
d'unoudeplusieurstraitementschimiquesd'amidons
alimnentaires ,quipeuventavoirétésoumisàuntraite­
mentphysiqueouenzymatique ,etpeuventêtrediluésou
blanchisaumoyend'unacideoud'unalcali,
—gazd'emballage:lesgazautresquel'air,placésdansun
contenantavant,pendantouaprèsl'introductiond'une
denréealimentairedanscecontenant,
—propulseurs :lesgazautresquel'airquiontpoureffet
d'expulserunedenréealimentaired'uncontenant,
—poudresàlever:lessubstancesoucombinaisons de
substancesquilibèrentdesgazetdecefaitaccroissentle
volumed'unepâte,
—séquestrants :lessubstancesquiformentdescomplexes
chimiquesaveclesionsmétalliques ,
—stabilisants:lessubstancesqui,ajoutéesàunedenrée
alimentaire,permettentdemaintenirladispersionuni­
formededeuxouplusieurssubstancesnonmiscibles.
Cettecatégoriecomprendégalementlesstabilisantsde
mousse,
—épaississants :lessubstancesqui,ajoutéesàunedenrée
alimentaire,enaugmententlaviscosité.
3.Lesagentsdetraitementdelafarineautresqueles
émulsifiantssontdessubstancesqui,ajoutéesàlafarineouà
lapâteaméliorentsaqualitéboulangère .
4.Enapplicationdel'article1erdeladirective89/
107/CEE,nesontpasconsidéréscommeadditifsalimentai­
res:
a)lessubstancesemployéesdansletraitementdel'eau
potable;
b)lesproduitscontenantdelapectineetobtenusàpartirde
résidusséchésdepommesoudezested'agrumes,oud'un
mélangedesdeux,parl'actiond'unacidediluésuivie

N°C206/14 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
Cesdenréesalimentairesnepeuventcontenirqueles
additifsprévusauxannexesII,IIIetIV,dansles
conditionsquiysontprévues.
4.LesadditifsénumérésauxannexesIIIetIVnepeuvent
êtreutilisésquedanslesdenréesalimentairesviséesdaisces
annexesetseulementdanslesconditionsquiysontfixées.
5.Lesadditifsénumérésàl'annexeVpeuventêtreutilisés
commesupportsousolvantsporteursdanslesconditions
fixéesdanscetteannexe.
6.Saufindicationscontraires,lesvaleursmaximales
fixéesdanslesannexess'appliquentàladenréetellequemise
surlemarché.
Article3
1.Sanspréjudiced'autresdispositionscommunautaires ,
laprésenced'unadditifdansunedenréealimentaireest
autorisée :
—dansunedenréealimentairecomposée,danslamesureoù
l'emploidel'additifestautorisédanslesdifférents
ingrédientsquiconstituentladenréecomposée,
—siladenréealimentaireestdestinéeexclusivement àla
préparationd'uneautredenréealimentaireetdansla
mesureoùladenréeainsiobtenueestconformeaux
dispositionsdelaprésentedirective.
2.Leparagraphe 1nes'appliquepasauxpréparations
pournourrissons,préparations desuiteetalimentsde
sevragementionnésdansladirective89/398/CEE,sauf
dispositioncontrairespécifique.d'uneneutralisationpartielleaumoyendeselsdesodium
oudepotassium(pectineliquide);
c)lesbasesdepâtesàmâcher;
d)ladextrineblancheoujaune,l'amidontorréfiéou
dextrinisé,l'amidonmodifiépartraitementacideou
alcalin,l'amidonblanchi,l'amidonphysiquementmodi­
fiéetl'amidontraitéaumoyend'enzymesamylolyti­
ques;
e)lechlorured'ammonium ;
f)leplasmasanguin,lagélatinealimentaireetleshydroly­
satideprotéines;
g)lesacidesaminésetleursselsautresquel'acideglutami­
que,laglycine,lacystéineetlacystineetleursselsetqui
n'ontpasdefonctiond'additifs.
Article2
1.SeuleslessubstancesénuméréesauxannexesI,III,IV
etVpeuventêtreutiiséesdanslesdenréesalimentairesaux
finsmentionnéesàl'article1erparagraphe2.
2.L'utilisationdesadditifsalimentairesénumérésàl'an­
nexeIestgénéralementautoriséedanslesdenréesalimentai­
resauxfinsmentionnéesàl'article1erparagraphe2.
5.Lejaragraphe2nes'appliquentpas:
a)auxdenréesalimentairesnontransformées ,aumiel,à
l'huiled'olivevierge,aubeurre,aulaitetàlacrème
pasteurisésetstérilisés(ycomprisUHT),auxeaux
minéralestelsquementionnésdansladirective80/
777/CEEi1),aucaféetauthéainsiqu'auxsucres
mentionnésdansladirective73/437/CEE(2),sauf
dispositionscontrairesspécifiques .
Ausensdelaprésentedirective,onentendpar«denrées
alimentairesnontransformées »lesdenréesalimentaires
quin'ontsubiaucuntraitemententraînantunemodifi­
cationsubstantielledeleurétatd'origine.Cependant,
ellespeuventavoirété,parexemple,divisées,séparées,
tranchées,désossées,pelées,parées,épluchées,moulues,
coupées,nettoyées,taillées,réfrigérées,congeléesou
surgelées,emballéesounonàl'aidedegazdecondition­
nement;
b)auxpréparationspournourrissons,préparationsdesuite
etalimentsdesevragementionnésdansladirective
89/398/CEE.Cesdenréesalimentaires sontsoumises
auxdispositionsdel'annexeVI;
c)aucacaoetauchocolattelsquementionnésdansla
directive73/241/CEE(3),auxjusdefruitsetnectarstels
quementionnésdansladirective75/726/CEE(4),aux
confitures,geléesetmarmeladestellesquementionnées
dansladirective79/693/CEE(5),auxlaitspartielle­
mentoutotalementdéshydratéstelsquementionnés
dansladirective76/118/CEE(6).
(*)JOn°L229du30.8.1980,p.1.
(2)JOn°L356du27.12.1973,p.71.
(3)JOn0L228du16.8.1973,p.23.
(4)JOn°L311du1.12.1975,p.40.
(J)JOn°L205du13.8.1979,p.5.
(6)IOn0L24du30.1.1976,p.49.Article4
Laprésentedirectives'appliquesanspréjudicedesdirectives
spécifiquesautorisantl'emploientantqu'édulcorantsou
colorantsd'additifsfigurantdansleslistesenannexe.
Article5
Sinécessaire,laCommissionpeutdécider,suivantlaprocé­
dureprévueàl'article7delaprésentedirective:
—siunedenréealimentairedonnéeappartientàl'unedes
catégoriesd'alimentsfigurantàl'article2oudansl'une
desannexes
ou
—siunadditifalimentairefigurantàl'annexeIestutilisé
conformément auxcritèresfigurantàl'annexeI
ou
—siunesubstanceestunadditifalimentaireausensde
l'article1er.

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N°C206/15
Article6
Toutemesurenécessaireàl'adaptationdedispositions
communautaires existantesauxrèglesétabliesparlaprésente
directiveestadoptéedansundélaidesixmoisàcompterdesa
notification ,suivantlaprocédureprévueàl'article7dela
présentedirective.
Article7
LaCommissionestassistéeparlecomitépermanentdes
denréesalimentairesinstituéparladécision69/414/
CEE(').
LereprésentantdelaCommissionsoumetaucomitéun
projetdesmesuresqu'elleentendadopter.Lecomitéémet
sonavissurceprojet,sinécessaireaumoyend'unvote,dans
undélaiqueleprésidentpeutfixerenfonctiondel'urgencede
laquestion.
L'avisducomitéestconsignédansleprocès-verbal ;enoutre,
chaqueÉtatmembrealedroitdedemanderquesaposition
figureauprocès-verbal.
LaCommissionexaminel'avisémisparlecomitéaveclaplus
grandeattention.Elleinformelecomitédelamanièredont
sonavisaétéprisencompte.Article9
1.Laprésentedirectiveabrogelesdirectives64/54/
CEE,70/357/CEE,74/329/CEE,et83/463/CEEetleurs
modifications ultérieures .
2.Lesréférencesàcesdirectivesabrogéesetauxcritères
depuretédecertainsadditifsalimentairesvisésdansces
directivess'entendentdésormaiscommeréférencesàla
présentedirective.
Article10
LesEtatsmembresprennentlesmesureslégislatives,régle­
mentairesetadministratives nécessairespourseconformerà
laprésentedirective,auplustardle1erjanvier1993,afin
que:
—lacommercialisation etl'emploidesproduitsconformes
àlaprésentedirectivesoientadmisauplustardle
1erjanvier1993
etque
—lacommercialisation etl'emploidesproduitsnonconfor­
mesàlaprésentedirectivesoientinterditsauplustardle
1erjanvier1994.
Ilseninformentimmédiatement laCommission .
LorsquelesEtatsmembresadoptentcesdispositions,cel­
les-cicontiennentuneréférenceàlaprésentedirectiveousont
accompagnées d'unetelleréférencelorsdeleurpublication
officielle.Lesmodalitésdecetteréférencesontarrêtéespar
lesÉtatsmembres.
Article11
LesÉtatsmembressontdestinatairesdelaprésentedirec­
tive.Article8
Conformément auxcritèresgénérauxdel'annexeIIpoint4
deladirective89/107/CEE,dansundélaidecinqansà
compterdel'adoptiondelaprésentedirective,laCommis­
sionréexaminelesconditionsd'emploietproposelesmodi­
ficationslecaséchéant.
0)JOn°L291du19.11.1969,p.9.

N°C206/16 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
ANNEXEI
ADDITIFSALIMENTAIRES GÉNÉRALEMENT AUTORISÉS
Notes
1.Lessubstancesfigurantdanscettelistepeuventêtreajoutéesàtouteslesdenréesalimentaires ,àl'exceptionde
cellesmentionnéesàl'annexeII,selonleprincipeduQuantumsatis,c'est-à-diresansqu'aucunniveaumaximal
nesoitprécisé.Cependant,cesadditifsalimentairesdoiventêtreemployésconformément auxbonnes
pratiquesdefabrication .Ladoseutiliséedoitêtrelimitéeàlaquantiténécessairepouratteindrel'effetdésiréet
leconsommateur nedoitpasêtreinduitenerreur.
2.Lessubstancescitéessouslenuméro(CEE)E440peuventêtrenormaliséesaveclessucres,àconditionque
cetteprécisionapparaisseencomplémentdeleurnuméroetdeleurdésignation .
N°CEE Nom
E170 Carbonatesdecalcium
(i)Carbonatedecalcium
(ii)Bicarbonatedecalcium
Acideacétique E260
E261
E262(i)Acétatedepotassium
Acétatesdesodium
(i)Acétatedesodium
(ii)Diacétatedesodium
Acétatedecalcium
Acidelactique
Dioxydedecarbonei1)E263
E270
E290
E296
E300
E301
E302
E304Acidemalique
Acideascorbique
Ascorbatedesodium
Ascorbatedecalcium
Estersdesacidesgrasdel'acideascorbique
E306
E307
E308
E309
E322
E325
E326
E327
E330
E331(i)Palmitated'ascorbyle
(ii)Stéarated'ascorbyle
Extraitricheentocophérols
Alpha-tocophérol
Gamma-tocophérol
Delta-tocophérol
Lécithines
Lactatedesodium
Lactatedepotassium
Lactatedecalcium
Acidecitrique
Citratesdesodium
(i)Citratemonosodique
(ii)Citratedisodique
(iii)Citratetrisodique
Citratesdepotassium E332
E333(i)Citratemonopotassique
(ii)Citratetripotassique
Citratesdecalcium
(i)Citratemonocalcique
(ii)Citratedicalcique
(iii)Citratetricalcique
Acidetartrique[L(+)-]
Tartratesdesodium
(i)Tartratemonosodique
(ii)TartratedisodiqueE334
E335
(!)Peutaussiêtreutilisécommegazdeconditionnement desdenréesmentionnéesàl'article2paragraphe3,excepteE942—
protoxyded'azotedanslespréparationspournourrissons,préparationsdesuiteetalimentsdesevrage.

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N°C206/17
N°CEE Nom
E336 Tartratesdepotassium
(i)Tartratemonopotassique
(ii)Tartratedipotassique
E337 Tartratedoubledesodiumetdepotassium
E350 Malatesdesodium
(i)Malatedesodium
(ii)Malateacidedesodium
E351 (i)Malatedepotassium
E352 Malatesdecalcium
(i)Malatedecalcium
(ii)Malateacidedecalcium
E354 Tartratedecalcium
E380 Citratedetriammonium
E400 Acidealginique
E401 Alginatedesodium
E402 Alginatedepotassium
E403 Alginated'ammonium
E404 Alginatedecalcium
E406 Agar-agar
E410 Farinedegrainesdecaroube
E412 Farinedegrainesdeguar
E413 Gommeadragante,tragacanthe
E414 Gommed'acaciaougommearabique
E415 GommeXanthan
E417 GommeTara
E418 GommeGellane
E422 Glycérol
E440 Pectines
(i)Pectine
(ii)Pectineamidée
E460 Cellulose
(i)Cellulosemicrocristalline
(ii)Celluloseenpoudre
E470a Selsdesodium,depotassiumetdecalciumd'acidesgras
E470b Selsdemagnésiumd'acidesgras
E471 Mono-etdiglycéridesd'acidesgras
E472a Estersacétiquesdesmono-etdiglycéridesd'acidesgras
E472b Esterslactiquesdesmono-etdiglycéridesd'acidesgras
E472c Esterscitriquesdesmono-etdiglycéridesd'acidesgras
E472d Esterstartriquesdesmono-etdiglycéridesd'acidesgras
E472e Estersmono-etdiacétyltartriques desmono-etdiglycéridesgras
E472f Estersmixtesacétiquesettartriquesdesmono-etdiglycéridesd'acidesgras
E500 Carbonatesdesodium
(i)Carbonatedesodium
(ii)Carbonateacidedesodium
(iii)Sesquicarbonate desodium
E501 Carbonatesdepotassium
(i)Carbonatedepotassium
(ii)Carbonateacidedepotassium
E503 Carbonatesd'ammonium
(i)Carbonated'ammonium
(ii)Carbonateacided'ammonium
E504 Carbonatesdemagnésium
(i)Carbonatedemagnésium
(ii)Carbonateacidedemagnésium

N0C206/18 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
N°CEE Nom
E507 Acidechlorhydrique
E508 Chloruredepotassium
E509 Chloruredecalcium
E511 Chloruredemagnésium
E513 Acidesulfurique
E514 Sulfatesdesodium
(i)Sulfatedesodium
(ii)Sulfateacidedesodium
E515 Sulfatesdepotassium
(i)Sulfatedepotassium
(ii)Sulfateacidedepotassium
E516 Sulfatedecalcium
E518 Sulfatedemagnésium
E524 Hydroxydedesodium
E525 Hydroxydedepotassium
E526 Hydroxydedecalcium
E527 Hydroxyded'ammonium
E528 Hydroxydedemagnésium
E529 Oxydedecalcium
E530 Oxydedemagnésium
E570 Acidesgras
E574 Acidegluconique
E575 Glucono-delta-lactone
E576 Gluconatedesodium
E577 Gluconatedepotassium
E578 Gluconatedecalcium
E620 Acideglutamique
E621 Glutamatemonosodique
E622 Glutamatemonopotassique
E623 Diglutamatedecalcium
E624 Glutamated'ammonium
E625 Diglutamatedemagnésium
E640 Glycineetsonseldesodium
E938 Argon(')
E939 Hélium(])
E941 Azote(!)
E942 Protoxyded'azote(1)
E947 Hydrogène i1)
E948 Oxygène {l)
E1200 Polydextrose
E1404 Amidonoxydé
E1410 Phosphated'amidon
E1412 Phosphatedediamidon
E1413 Phosphatedediamidonphosphaté
E1414 Phosphatedediamidonacétylé
E1420 Amidonacétylé
E1422 Diamidonacétyléàréticulationadipique
E1440 Amidonhydroxypropyle
E1442 Phosphatedediamidonhydroxypropyle
E1450 Octénylsuccinatd'amidonsodique
E1518 Triacétatedeglycéryle(triacétine)
f1)Peutaussiêtreutilisécommegazdeconditionnement desdenréesmentionnéesàl'article2paragraphe3,exceptéE942—
protoxyded'azotedanslespréparationspournourrissons,préparationsdesuiteetalimentsdesevrage.

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N0C206/19
ANNEXEII
DENRÉESALIMENTAIRES DANSLESQUELLESUNNOMBRELIMITÉD'ADDITIFSDEL'ANNEXEI
PEUVENTÊTREUTILISÉS
Denréesalimentaires Additifs Niveaumaximal
Produitsdecacaoetdechocolatconformément àla
directive73/241/CEE(M0,5%
quantumsatts
0,5%
quantumsatis
quantumsatisE330Acidecitrique
E322Lécithine
E334Acidetartrique
E422Glycérol
E471Mono-etdiglycéridesd'acidesgras
E500Carbonatesdesodium
E501Carbonatesdepotassium
E503Carbonatesd'ammonium
E504Carbonatesdemagnésium
E524Hydroxydedesodium
E525Hydroxydedepotassium
E526Hydroxydedecalcium
E527Hydroxyded'ammonium
E528Hydroxydedemagnésium
E530Oxydedemagnésium
E1200Polydextrose5%rapportea
lamatièresèche
sansgraisse
quantumsatts
Jusdefruitsetnectarsconformément àladirective
73/437/CEE(2)E290Dioxydedecarbone
E300Acideascorbiquequantumsatis
quantumsatis
Jusd'ananasconformément àladirective73/437/
CEE(2)E296
E330Acidemalique
Acidecitrique3g/1
3g/1
Nectarsconformément àladirective73/437/CEE(2)E330
E270Acidecitrique
Acidelactique5g/1
5g/1
Jusderaisinsconformément àladirective73/437/
CEE(2)E170Carbonatesdecalcium
E336Tartratesdepotassiumquantumsatis
quantumsatis
Confitures,gelées,marmeladesetcrèmedemarrons
conformément àladirective79/693/CEE(3)E170Carbonatedecalcium 200mgCa/kg
E270Acidelactique quantumsatis
E440Pectines 100mg/kg
E296Acidemalique quantumsatis
E352Malatedecalcium quantumsatis
E350Malatedesodium quantumsatis
E509Chloruredecalcium 200mg/kg
E578Gluconatedecalcium 200mgCa/kg
E500(i)Carbonatedesodium quantumsatis
E500(ii)Bicarbonatedesodium quantumsatis
E300Acideascorbique quantumsatis
E325Lactatedesodium quantumsatis
E330Acidecitrique quantumsatis
E331Citratedesodium quantumsatis
E333Citratedecalcium quantumsatis
E334Acidetartrique quantumsatis
(')JOn"L228du16.8.1973,p.23.
(2)JOn°L356du27.12.1973,p.71.
(3)JOn°L205du13.8.1979,p.5.

N0C206/20 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
Denréesalimentaires Additifs Niveaumaximal
E335Tartratedesodium quantumsatis
E327Lactatedecalcium quantumsatis
E400Acidealginique 10g/kg
E401Alginatedesodium 10g/kg
E402Alginatedepotassium 10g/kg
E403Alginated'ammonium 10g/kg
E404Alginatedecalcium 10g/kg
E410Farinedegrainesdecaroube 10g/kg
E471Mono-etdiglycéridesd'acidesgras quantumsatis
IE524Hydroxydedesodium quantumsatis
Laitsdeconservetotalementoupartiellementdéshydratés E300Acideascorbique quantumsatis
conformément àladirective76/118/CEE(')E301Ascorbatedesodium quantumsatis
E304Estersdesacidesgrasdel'acide quantumsatis
ascorbique
E307Alpha-tocophérol quantumsatis
E308Gamma-tocophérol quantumsatis
E309Delta-tocophérol quantumsatis
E322Lécithines quantumsatis
E331Citratedesodium quantumsatis
IE332Citratedepotassium quantumsatis
E500(ii)Bicarbonatedesodium quantumsatis
E501(ii)Bicarbonatedepotassium quantumsatis
E509Chloruredecalcium quantumsatis
CrèmestériliséeetUHT E270Acidelactique quantumsatis
E322Lécithines quantumsatis
E330Acidecitrique quantumsatis
E400Acidealginique quantumsatis
E440Pectines quantumsatis
\Amidonsmodifiés quantumsatis
(>)JOn°L24du30.1.1976,p.49.

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N°C206/21
ANNEXEIII
CONSERVATEURS ETANTIOXYGÈNES AUTORISÉS SOUSCONDITIONS
A.Sorbates,benzoatesetp-hydroxybenzoates
N0CEE Nom Abréviation
E200Acidesorbique i
E202Sorbatedepotassium Sa
E203 Sorbatedecalcium J
E210Acidebenzoïque
E211 Benzoatedesodium
E212BenzoatedepotassiumBai1)
E213 Benzoatedecalcium
.
E214P-hydroxybenzoate d'éthyle
E215Dérivésodiquedel'esteréthyliquedel'acidep-hydroxybenzoïque
E216P-hydroxybenzoate depropyle
-PHBE217Dérivésodiquedel'esterpropyliquedel'acidep-hydroxybenzoïque
E218P-hydroxybenzoate deméthyle
E219Dérivésodiquedel'esterméthyliquedel'acidep-hydroxybenzoïque J
C)Laprésenced'acidebenzoïqueestadmisedanscertainsproduitsfermentesrésultantd'unprocessusdefermentation
conformeauxbonnespratiquesdefabrication .
Notes
1.Lesniveauxdetouteslessubstancesmentionnéesci-dessussontcalculésenquantitéd'acideslibres.
2.Lasignificationdesabréviationsutiliséesdanscetableauestlasuivante:
—Sa+Ba:SaetBautilisésseulsouenmélange,
—Sa+PHB:SaetPHButilisésseulsouenmélange,
—Sa+Ba+PHB:Sa,BaetPHButilisésseulsouenmélange.
3.Leniveaumaximald'utilisationindiquéserapporteauxdenréesalimentairesprêtesàlaconsommation
préparéesconformément auxinstructionsdufabricant.
DenréesalimentairesNiveaumaximal(enmg/kgoumg/1,selonlecas)
SaBaPHB Sa+Ba Sa+PHB Sa+Ba+PHB
Boissonsaromatiséesàbasedeproduits
laitiers 200 —300(dont200Ba
aumaximum )— —
Boissonsàbased'eauoudejusdefruits 100 — — — — —
Boissonsaromatisées àbasedevin 5000)200 —200Sa+200Ba(J)— —
Concentrésliquidesdethéetd'infusionsà
basedefruitsetdeplantes 600
Vinssansalcool — — — 300 — —
Jusderaisins,nonfermentéàusagedevinde
messe 2000
Vins 200 — — — — —
Jusdefruitsfermentés 500(0200 —200Sa+200Ba(»)— —
Hydromel 300 — — — — —
Boissonsspiritueusesnecontenantpasplusde
15%d'alcoolenvolume — — — 250 — —
(')UtilisersoitSa,soitunmélangedeSa+Ba.

N°C206/22 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
DenréesalimentairesNiveaumaximal(enmg/kgoumg/1,selonlecas)
Sa BaPHB Sa+Ba Sa+PHB Sa+Ba+PHB
Farcespourraviolisetproduitssimilaires
Confitures,gelées,marmeladesetproduits
similaires,àvaleurénergétiqueréduiteou
sanssucreetautrepâtesàtartineràbasede
fruits
Fruitsconfits
Fruitssecs
Dessertsàbasedefruits
Préparationsdefruitsetlégumesetsiropsde
fruits1000
1000 —— 1500
1000
1000
1500—
—
Légumesconservésdanslevinaigre,lasau­
mureoul'huile
Pâtedepommesdeterre 2000- — 2000 —
Viandescuites,saléesouséchées,traitement
ensurfaceuniquement(ycomprisl'enrobage
degélatine)
Poissonsensemi-conserve
Œufsdepoisson
Crevettescuites
CrangoncrangonetCrangonvulgaris(crevet­
tesgrises),cuites—— 4000
4000
4000
8000— quantumsatis
Lait,soumisàdestraitementthermiques
Lait,emprésuré
Fromages,tranchésetpréemballés
Fromagesnonaffinés
Fromagesfondus
Dessertsàbasedeproduitslaitiers1000
1000
2000—
—300
1000
1000——
Œufsliquides(blancs,jaunesouœufs
entiers)— —l
10000 — —
Pain,tranchéetpréemballéetpaindeseigle
Produitsdeboulangerieprécuitsdestinésàla
venteaudétail2000
2000— — — —
Produitsdeboulangeriefinedontladisponi­
bilitéeneauestsupériereà0,65
Amuse-gueule àbasedecéréalesoudepom­
mesdeterreetfruitsàcoqueenrobés2000
——
1000(dontau
maximum300PHB)—
Préparationspurpâtisserie— — — — 2000(dontau
maximum300PHB)—
Pâteàfrire 2000 — — — -
Confiseriesàbasedesucre,denoixoude
matièresgrasses— — — 2000(dontau
maximum300PHB)
Confiseriesàbasedecacao(àl'exceptiondu
chocolat)
Chewing-gum
Nappagesausucre(siropspurcrêpes,etc.)— — - 1500
1500
1500— —

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N°C206/23
DenréesalimentairesNiveaumaximal(enmg/kgoumg/1,selonlecas)
Sa BaPHB Sa+Ba Sa+PHB Sa+Ba+PHB
Emulsionsdematièresgrasses
Saucesémulsifiées
Saucesnonémulsifiées
Salades
Moutarde
Assaisonnements ,condimentsetmélanges
d'épices
Soupesetbouillons
Compléments alimentaires—
——2000
2000
1200
1500
1000
1000
500
2000—
2000
Alimentsdiététiquesutilisésàdesfinsmédi­
calesspéciales—préparationsdiététiquesde
régimecontrelaprisedepoidsdestinéesà
remplacerl'apportalimentairequotidientotal
ouunrepas1500 ~
B.Anhydridesulfureuxetsulfites
N°CEE Nom
E220 Anhydridesulfureux
E221 Sulfitedesodium
E222 Sulfiteacidedesodium
E223 Disulfitedesodium
E224 Disulfitedepotassium
E226 Sulfitedecalcium
E227 Sulfiteacidedecalcium
E228 Sulfiteacidedepotassium
Notes
1.Lesvaleursmaximalessontexpriméesenmg/kgoumg/1deS02,selonlecas,etserapportentàlaquantité
totaledisponibleentenantcomptedetouteslessources.
2.UneteneurenS02n'excédantpas10mg/kgou10mg/1estconsidéréecommenulle.
DenréesalimentairesNiveaumaximalexpriméenS02
(enmg/kgoumg/1,selonlecas)
Burgermeatayantuneteneurencéréalesouenlégumesminimale
de4% 450
Sausagesayantuneteneurencéréalesminimalede6% 450
Longanizafrescaetbutifarrafresca 450
Morueséchée 200
Crustacésetcéphalopodes :
—fraisetsurgelés
—cuits100ipourlesparties
30Jcomestibles
Produitsdeboulangeriefine50
Amidons(àl'exceptiondesamidonspouralimentsdesevrage,
préparationspournourrissonsetpréparationsdesuite)50
Amidonsetamidonsmodifiéspouralimentsdesevrage,préparations
pournourrissonsetpréparationsdesuite)10

N°C206/24 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
DenréesalimentairesNiveaumaximalexpriméenS02
(enmg/kgoumg/1,selonlecas)
Sagou 30
Orgeperlée 30
Granulesdepommesdeterredéshydratées 500
Amuse-gueule àbasedecéréalesetdepommesdeterre 100
Pommesdeterrepelées 50
Pommesdeterreayantsubiunetransformation (ycomprisles
pommesdeterresurgelées) 100
Pâtedepommesdeterre 100
Légumesblancs,séchés 500
Légumesblancs,ayantsubiunetransformation (ycomprisleslégumes
blancssurgelés) 50
Cardamomeblanche,grainesdecarvietdecumin 500
Gingembreséché 500
Tomatesséchées 500
Pulpederaifort 1000
Pulped'oignon,d'ailetd'échalote 300
Oignonsauvinaigre 300
Autreslégumesetfruitsconservésdanslevinaigre,l'huileoula
saumure 100
Champignonsayantsubiunetransformation (ycomprisleschampi­
gnonssurgelés) 100
Fruitsséchés:
—Abricots,pêches,poires,raisins,prunesetfigues 2000
—Bananes 1000
—Pommes 1500
—Autres(ycomprisfruitsàcoquenondécortiqués ) 500
Noixdecocoséchées 50
Fruitspelésetécorcesd'agrumes 100
Fruitsconfitsetécorcesd'agrumesconfites 100
Confitures,geléesetmarmeladesausensdeladirective79/
693/CEE0) 50
Confitures,geléesetmarmeladesàvaleurénergétiqueréduite 50
Autrespâtesàtartineràbasedefruits 50
Préparationsdefruits 200
Assaisonnements àbasedejusd'agrumes 300
Jusderaisinsconcentrépourfabricationdevinsmaison 2000
Moutardeàbasedefruits,crèmesàbasedefruitsetcondimentsépicés
àbasedefruits 100
Extraitsdefruitsgélifiants,pectineliquidedestinésàlaventeau
consommateur final 800
Fruitsenboîtesetenbocaux(bigarreaux,mélangesdebigarreaux,
fruitssecsréhydratés,lycheesetécorcesdecitrons) 100
Sucresausensdeladirective73/437/CEE(2) 15
—àl'exceptiondusiropdeglucosedéshydratéounon 20
Autressucres 40
Nappagesàbasedesucre(siropspourcrêpes,etc.) 40
(>)JOn°L205du13.8.1979,p.5.
(2)JOn0L356du27.12.1973,p.71.

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N0C206/25
DenréesalimentairesNiveaumaximalexpriméenS02
(enmg/kgoumg/1,selonlecas)
Concentrésdejusd'agrumes,dejusdepommeetdejusd'ananas 350
Jusd'orange,depamplemousse ,depommeetd'ananas 50
Jusdecitronvertetdecitron 350
Concentrésàbasedejusdefruitscontenantauminimum0,5%d'orge
lorsqu'ilssontprêtsàlaconsommation 350
Autresconcentrésàbasedejusdefruitsoudefruitsbroyés 250
Boissonsnonalcooliséesàbasedejusdefruits 20(reportdeconcentrés
uniquement )
Boissonsaromatiséesàbased'eaudontleprincipalhydratedecarbone
estlesiropdeglucose 50
Jusderaisinsnonfermentéàusagedevindemesse 70
Jusderaisins 15
Confiseriesàbasedeglucose 50
Bières,ycomprislabièreàfaibleteneuralcooliqueetlabièresans
alcool 30
Bièresconditionnées enfût 50
Vins conformément aurèglement(CEE)
n°822/87(>)
Vinssansalcool 200
Cidre,poiré,vinsdefruits,vinsdefruitspétillants 200
Hydromel 100
Vinaigredefermentation 170
Moutarde,àl'exceptiondelamoutardedeDijon 250
MoutardedeDijon 500
Gélatine 50
Protéinesdevégétauxetdecéréales 200
Substitutsdeviandes,poissonsetcrustacésabasedeprotéinesde
végétauxoucéréales 200
C)JOn°L84du27..?.1987,p.I.
C.Autresconservateurs
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E230
E231
E232
E233Biphényle,diphényle
Orthophénylphénol
Orthophénylphénate desodium
ThiabendazoleTraitementensurfacedesagrumes
iTraitementensurfacedesagrumes
Traitementensurfacedes:
—agrumes
—bananes70mg/kg
[12mg/kg(seulouenmélange
jexpriméenorthophénylphénol )
6mg/kg
3mg/kg
E234
E235Nisine
NatamycineGâteauxdesemouleetdetapioca
Fromagesetfromagesfondus
Traitementensurfacedes:
—fromagesàpâtedure,semi-dureetsemi­
doux
—saucissessèchesetfumées1mg/kg
12,5mg/kg
>1mg/dm2desurface(absentà5mm
Jdeprofondeur)
E236
E237
E238Acideformique
Formatedesodium
FormatedecalciumSauces
Boissonsaromatiséesnonalcooliséesàbase
d'eau
Conservesdecornichons200mg/kg
100mg/1
1000mg/kg
(expriméenacideformique)

N0C206/26 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E239Hexaméthylènetétramine Fromage«Provolone» 25mg/kg(tauxrésiduel,expriméen
formaldéhyde )
E242Bicarbonatedediméthyle Boissonsaromatisées nonalcooliséesàbase
d'eauoudejusdefruits
Théetinfusions,liquidesconditionnés
Vinssansalcool250mg/1
250mg/1
250mg/1
(dosed'incorporation ,résidusnon
détectables )
Acideboriqueettétraborate
desodium Caviar 4g/kg(expriméenacideborique)
(5)
:5)N°CEE Nom DenréesalimentairesDosed'incorporation Tauxrésiduel
(enmg/kg)
E249
E250Nitritedepotassium (J)
Nitritedesodium(!)Produitsdecharcuterieetdesalaisonnoncuits,
séchés
Autresproduitsdecharcuterieetdesalaison
Bacontraitéensalaison150(5)
150(5)50(2)
100(2)
175(2)
E251
E252Nitratedesodium
NitratedepotassiumProduitsdecharcuterieetdesalaison
Fromagesàpâtedureetsemi-dureetproduits
similairesàbasedematièresgrassesvégétales
oudeprotéinesvégétales
Harengssaumurésetsprats300(3)
50(3)
200(4)
(')Lorsqu'ilestétiqueté«pourusagealimentaire»,lenitritepeutuniquementêtrevenduenmélangeavecduselouunsubstitutdusel.
(2)Tauxrésiduelauxpointsdeventeauconsommateur final,expriméenNaN02.
(3)ExpriméenNaNOj.
(4)Tauxrésiduel,comprenantlenitriteformédenitrates,expriméenNaN02.
(5)ExpriméenNaN02.
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E280Acidepropionique(') Paintranchépréemballé -j
E281Propionatedesodium(*) Painàvaleurénergétiqueréduite
E282Propionatedecalcium(') Painpartiellementprécuitetemballé
Produitsdeboulangeriefinepréemballés(y
comprislesconfiseriescontenantdelafarine)
ayantuneactivitédel'eaudeplusde0,651000mg/kg
(expriméenacidepropionique )
E283Propionatedepotassium(')Paindeseigle 3000mg/kg
(expriméenacidepropionique )
E1105Lysozyme Fromages quantumsatis
(1)Laprésenced'acidepropioniqueetdesesselsestadmisdanscertainsproduitsfermentésobtenusparunprocédédefermentationconformeauxbonnespratiquesde
fabrication .

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N°C206/27
D.Autresantioxygenes
Notes
1.Lesniveauxmaximauxsontexprimésenmg/kgetserapportentauxniveauxmesurésauxpointsdevente
auconsommateur final.
2.Lesigne*dansletableaurenvoieàlarègledeproportionnalité :lorsquedesmélangesdegallates,BHAet
BHTsontutilisés,lesdifférentsniveauxdoiventêtreréduitsenproportion .
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E310
E311
E312
E320
E321Gallatedepropyle
Gallated'octyle
Gallatededodécyle
Butylhydroxyanisol (BHA)
Butylhydroxytoluène (BHT)Matièresgrassesethuilespourlafabrication
professionnelle dedenréessubissantuntraite­
mentthermique
Huileetmatièresgrassesdestinéesàlafriture
Saindoux,suif,huiledepoisson,graissesde
volailleetd'ovinsI200*(gallatesetBHA,seulsouen
mélange)
100s'(BHT)expriméparrapport
àlamatièregrasse
Amuse-gueule àbasedecéréales
Laitenpoudrepourdistributeursautomati­
ques
Soupes
Sauces
Epices
Conservesdepoissonsetdeproduitsàbasede
poisson200*(gallatesetBHA,
seulsouenmélange)
Fruitsàcoquetransformés
Produitssecsàbasedepommesdeterre
Céréalesprécuites
Céréalespourpetitdéjeuner200(gallatesetBHA,
seulsouenmélange)
I25(gallatesetBHA,
fseulsouenmélange)
\
Chewing-gum
Compléments alimentairesΊ400(gallates,BHAetBHT,
Jseulsouenmélange)
E315
E316Acideérythorbique
ErythorbatedesodiumViandesenconserveetensemi-conserve
Poissonsenconserveetensemi-conserve
Confitures,gelées,marmeladesetproduitssimi­
laires
Produitsprimairesàbased'œufs500
1500
200
1000
E1102Glucoseoxydase Boissonsnonalcooliséesàbasedejusdefruits
oud'eau
Sauces jquantumsatis

N0C206/28 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
ANNEXEIV
AUTRESADDITIFSAUTORISÉS
Notes
1.Leniveaumaximald'utilisationindiquéserapporteauxdenréesalimentairesprêtesàlaconsommation
préparéesconformément auxinstructionsdufabricant.
2.LessubstancescitéessouslenuméroE407peuventêtrenormaliséesaveclessucresàconditionquecette
précisionapparaisseencomplémentdeleurnuméroetdeleurdésignation .
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E297Acidefumarique Vins[conformément aurèglement (CEE)n°1873/84(!)
Garnituresetnappagespourproduitsdeboulangeriefine 4g/kg
Sucreries 5g/kg
Desserts(detypegeléeetaromatisésauxfruits) 4g/kg
Surimi,poissonsémincésetàlacrème 1g/kg
Théetinfusions,théinstantané 5g/kg
Chewing-gum 5g/kg
Danslesutilisationssuivantes,l'acidephosphoriqueetlesphosphatesE338,E339,E340,E341,E450,E451etE452peuventêtreemployés
seulsouenmélangejusqu'auniveaumaximalquiestexpriméenP2Osenm/m.
E338Acideorthophosphorique Boissonsaromatiséesnonalcoolisées 700mg/1
(E338seulement)
E339Orthophosphates desodium LaitetcrèmestérilisésetUHT 1g/1
(i)Orthophosphate monosodique Laitpartiellementdéshydratécontenantmoinsde28%de
solides 1g/kg
(ii)Orthophosphate disodique Laitpartiellementdéshydratécontenantplusdede28%de
solides 1,5g/kg
(iii)Orthophosphate trisodique Laitenpoudreetlaitécréméenpoudre 2,5g/kg
E340Orthophosphates depotassium CrèmestériliséeetUHT
Crèmefouettéeetproduitssimilairesauxmatièresgrasses
végétales5g/kg
5g/kg
(i)Orthophosphate monopotassique Fromagesnonaffinés
Fromagesfondus2g/kg
20g/kg
(ii)Orthophosphate dipotassique Viandes 5g/kg
(iii)Orthophosphate tripotassique Boissonsdestinéesauxsportifseteauxdetablepréparées 0,5g/1
E341Orthophosphates decalcium Complémentsalimentaires quantumsatis
(i)Orthophosphate monocalcique Laitouprotéinesvégétales 20g/kg
(ii)Orthophosphate dicalcique Blanchisseurs deboissons 30g/kg
(iii)Orthophosphate tricalcique Blanchisseursdeboissonspourdistributeursautomatiques 50g/kg
E450Diphosphates Glaces 1g/kg
(i)Diphosphatedisodique Desserts 3g/kg
(ii)Diphosphatetrisodique Produitsdeboulangeriefine 10g/kg
(iii)Diphosphatetétrasodique Farine 2,5g/kg
(iv)Diphosphatedipotassique Farineavecpoudreàlever 20g/kg
(v)Diphosphatetétrapotassique Sodabread 10g/kg
(vi)Diphosphatedicalcique Œufsliquides(blancs,jaunesouœufsentiers) 10g/kg
(vii)Dihydrogéno-diphosphate
decalciumSauces
5g/kg
(•)JOn°L176du3.7.1984,p.6.

13.8.92 N°C206/29 JournalofficieldesCommunautés européennes
N°CEE Nom ■Denréesalimentaires Niveaumaximal
E451Triphosphates Soupesetbouillons 3g/kg
(i)Triphosphatepentasodique Théetinfusions 2g/kg
(ii)Triphosphatepentapotassique Cidreetpoiré 2g/kg
E452Polyphosphates Chewing-gum quantumsatisf1J
(i)Polyphosphate sodique Denréesalimentairesdéshydratéesenpoudre 10g/kg(2)
(ii)Polyphosphate potassique Boissonschocolatéesetmaltées,àbasedeproduitslaitiers 2g/1
(iii)Polyphosphate calco-sodique Boissonsalcoolisées,àl'exclusionduvinetdelabière ig/i
(iv)Polyphosphate calcique Céréalespourpetitdéjeuner 10g/kg
Autresdenréesalimentairestransformées 5g/kg
E431Stéaratedepolyoxyéthylène (40)Vins[conformément aurèglement(CEE)n°1873/24]
E353Acidemétatartrique Vins Conformément au
règlement(CEE)
ln°822/87(3)
I l expriméenacideadipique
E355Acideadipique Garnituresetnappagespourproduitsdeboulangeriefine 5g/kg
E356Adipatedesodium Desserts(detypegeléeetaromatisésfruits) 5g/kg
E357Adipatedepotassium Poudrespourpréparationsménagèresdeboissons 10g/kg
Chewing-gum 20g/kg
E363Acidesuccinique Desserts 6g/kg
Soupesetbouillons quantumsatis
Poissonsémincésetàlacrème quantumsatis
Poudrespourlapréparationménagèredeboissons quantumsatis
E385Ethylènediaminetétracétate decalciumSaucesémulsionnées 75mg/kg
disodium(EDTA)Légumessecs,légumineuses ,champignonsetartichautsen
boîtesouenbocaux 250mg/kg
Crustacésenboîtesouenbocaux 250mg/kg
Poissonsenboîtesouenbocaux 75mg/kg
Minarines 100mg/kg
E405Alginatedepropane-1,2-diol Emulsionsdematièresgrasses 3g/kg
Produitsdeboulangeriefine 2g/kg
Garnitures,nappagesetenrobagepburproduitsdeboulan­
geriefineetdesserts 5g/kg
Sucreries 5g/kg
Glacesàbased'eau 3g/kg
Amuse-gueule àbasedecéréalesetdepommesdeterre 3g/kg
Sauces 10g/kg
Bières 100mg/1
Chewing-gum 10g/kg
Préparationsdefruitsetlégumes 5g/kg
Boissonsaromatiséesnonalcoolisées 300mg/1
Liqueursàbasedecrèmeetd'œufs 10g/1
Alimentsdiététiquesutilisésàdesfinsmédicalesprécises—
préparationsdiététiquesderégimecontrelaprisedepoids
destinéesàremplacerunrepasoul'apportalimentaired'une
journée 1g/kg
Compléments alimentaires 1g/kg
(')E341(ii)seulement .
(2)E341(iii)seulement.
(3)JOn°L84du27.3.1987,p.1.

N0C206/30 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E407Carraghénanes Laitconcentré 150mg/1
Laitenpoudre 5g/kg
Fromagesnonaffinés 5g/kg
Fromagesfondus 5g/kg
Pâtesàtartineràteneurréduiteenmatièresgrasses 10g/kg
Desserts 20g/kg
Sauces 20g/kg
Boissonsàbasedeproduitslaitiers 500mg/1
Autresdenréesalimentaires 15%1kg
E416GommeKaraya Amuse-gueule àbasedecéréalesetdepommesdedeterre 5g/kg
Enrobagespourfruitsàcoque 10g/kg
Garnitures,nappagesetenrobagespourproduitsdeboulan­
geriefine 5g/kg
Desserts 6g/kg
Saucesémulsifiées 20g/kg
I Liqueursàbased'œufs 10g7kg
Compléments alimentaires quantumsatis
E420Sorbitol Denréesalimentairesengénéral,àl'exceptiondesboissons
(i)Sorbitolaromatiséesnonalcooliséesàbased'eau quantumsatis
(ii)Siropdesorbitol(àdesfinsautres
quel'introduction
E421Mannitol d'unesaveursucrée)
E953Isomalt
E965Maltitol
(i)Maltitol
(ii)Siropdemaltitol|
E966Lactitol
E967Xylitol
E432Monolauratedepolyoxyéthylène (20)Boissonsàbasedeproduitslaitiers 5g/kg
sorbitane(polysorbate20)Produitsdeboulangeriefine 3g/kg
E433Mono-oléatedepolyoxyéthylène (20)Emulsionsdematièresgrassespurpâtisserie 10g/kgsorbitane(polysorbate80)Produitssimilairesaulaitetàlacrème 5g/kg
E434Monopalmitate depolyoxyéthylèneni
(20)sorbitane(polysorbate40)Glaces 1g/kg
E435Monostéarate depolyoxyéthylène (20)Desserts 3g/kg
sorbitane(polysorbate60) Sucreries 1g/kg
E436Tristéaratedepolyoxyéthylène (20)Saucesémulsifiées 5g/kg
sorbitane(polysorbate65)Soupes 1g/kg
Chewing-gum 20g/kg
Complémentsalimentaires quantumsatis
Alimentsdiététiquesutilisésàdesfinsmédicalesparticulières
—préparationsdiététiquesderégimecontrelaprisedepoids
destinéesàremplacerunrepasoul'apportalimentaired'une
journée 1g/kg
E442Phosphatidesd'ammonium Confiseriesàbasedechocolatetdecacao 10g/kg
E445EstersglycériquesderésinedeboisBoissonstroublesnonalcoolisées 100mg/1
Boissonstroublesalcoolisées 200mg/1

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N0C206/31
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
seulouenmélange
E461Méthylcellulose Produitsdeboulangerie 10g/kg
E463Hydroxypropylcellulose Crèmestérilisée 2g/kg
E464Hydroxypropylméthylcellulose Glaces 5g/kg
E465Éthylméthylcellulose Desserts 5g/kg
E466Carboxyméthylcellulose Boissonsaromatiséesàbased'eauoudeproduitslaitiers 2g/1
Denréessolidestransformées(àl'exceptiondupain,dela
confiture,delagelée,delamarmeladeetduchocolat) 5g/kg
Soupesetbouillons 5g/1
Sauces 5g/kg
Enrobagesdegeléepourpoissonsetviandes 5g/kg
Alimentsdiététiquesutilisésàdesfinsmédicalesparticulières
—préparationsdiététiquesderégimecontrelaprisedepoids
destinéesàremplacerunrepasoul'apportalimentaired'une
journée 1g/kg
Compléments alimentaires 5g/kg
Produitsdeboulangeriesansgluten 4g/kg
Substitutsdeviandes,poissonsetcrustacésàbasede
protéinesdelégumesetdecéréales 20g/kg
Liqueursàbasedecrèmeetd'œufs 10g/kg
seulouenmélange
E473Sucroestersd'acidesgras Caféliquideconditionné 1g/kg
E474SucroglycéridesProduitsdeviandeayantsubiuntraitementthermique 5g/kgparrapport
àlamatièregrasse
Emulsionsdematièresgrassespourpâtisserie 10g/kg
Blanchisseurs àboissons 20g/kg
Glaces 5g/kg
Sucreries 5g/kg
Desserts •5g/kg
Sauces 10g/kg
Soupesetbouillons 2g/kg
Fruitsfrais,traitementensurface quantumsatis
Boissonsnonalcooliséesàbased'anis 5g/1
Compléments alimentaires quantumsatis
Boissonsspiritueuses(àl'exclusionduvinetdelabière) 5g/1
Alimentsdiététiquesutilisésàdesfinsmédicalesparticulières
—préparationsdiététiquesderégimecontrelaprisedepoids
destinéesàremplacerunrepasoul'apportalimentaired'une
journée 5g/kg
Chewing-gum 10g/kg
E475Esterspolyglycériques d'acidesgrasProduitsdeboulangeriefine 10g/kg
alimentaires Liqueursàbasedecrèmeetd'œufs 5g/kg
Produitsàbased'œufs 1g/kg
Blanchisseurs deboissons 0,5g/kg
Chewing-gum 5g/kg
Emulsionsdematièresgrasses 5g/kg
Produitssimilairesaulaitetàlacrème 5g/kg
Sucreries 5g/kg
Desserts 10g/kg
Compléments alimentaires quantumsatis
Alimentsdiététiquesutilisésàdesfinsmédicalesparticulières
I —préparationsdiététiquesderégimecontrelaprisedepoids
destinéesàremplacerunrepasoulerégimealimentaired'une
journée 5g/kg
E476Polyricinoléate depolyglycérol Pâtesàtartineretassaisonnements àfaibleteneurenmatières
| grasses 4g/kg
Confiseriesàbasedechocolatetdecacao 5g/kg

N°C206/32 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
N0CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E477Estersdepropane-1,2-diold'acidesProduitsdeboulangeriefine 10g/kg
gras Emulsionsdematièresgrassespourpâtisserie 20g/kg
Produitssimilairesaulaitetàlacrème 5g/kg
Blanchisseurs deboissons 1g/kg
Glacesalimentaires 3g/kg
Sucreries 5g/kg
Desserts 5g/kg
Garniturespourdesserts(autresquelacrème) 30g/kg
Alimentsdiététiquesutilisésàdesfinsmédicalesparticulières
—préparationsdiététiquesderégimecontrelaprisedepoids
destinéesàremplacerunrepasoul'apportalimentaired'une
journée 1g/kg
E479aHuiledesojaoxydéeparchauffage Emulsionsdematièresgrassespourcuisson 4g/kg
E479bHuiledesojaoxydéeparchauffageEmulsionsdematièresgrassespourcuisson 10g/kg
ayantréagiavecdesmono-etdiglycéri­
desd'acidesgras
seulouenmélange
E481Stéaroyl-2-lactylate desodium Produitsdeboulangeriefine 5g/kg
E482Stéaroyl-2-lactylate decalciumRizàcuissonrapide 4g/kg
Céréalespourpetitdéjeuner 5g/kg
Liqueursàbasedecrème 8g/kg
Amuse-gueule àbasedecéréales 2g/kg
Chewing-gum 2g/kg
Emulsionsdematièresgrasses 10g/kg
Desserts 5g/kg
Sucreries •5g/kg
Blanchisseursdeboissons(sansphosphates ) 1g/kg
Amuse-gueule àbasedecéréalesetdepommesdeterre 5g/kg
Viandes 1g/kg
Poudresdestinéesàlapréparationdeboissonschaudes 2g/kg
Alimentsdiététiquesutilisésàdesfinsmédicalesparticulières
—préparationsdiététiquesderégimecontrelaprisedepoids
destinéesàremplacerunrepasoul'apportalimentaired'une
journée 2g/kg
Pain 5g/kg
E483Tartratedestéaryle Produitsdeboulangerie 5g/kg
Desserts 5g/kg
seulouenmélange
E491Monostéarate desorbitane Produitsdeboulangeriefine 10g/kg
E492Tristéaratedesorbitane Marmelades—gelées 25mg/kg
(pourE493seulement)
E493Monolaurate desorbitaneEmulsionsdematièresgrasses 10g/kg
E494Mono-oléate desorbitane Produitssimilairesàlacrèmeetaulait 5g/kg
E495Monopalmitate desorbitaneBlanchisseurs deboissons 5g/kg
Concentrésliquidesdethéetd'infusionsdefruitsetde
plantes 0,5g/kg
Glaces 0,5g/kg
Desserts 5g/kg
Sucreries 5g/kg
Confiseriesàbasedechocolatetdecacao 10g/kg
(pourE492seulement)

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N°C206/33
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E495"(suite) Saucesémulsionnées
Compléments alimentaires
Levuresdeboulangerie
Alimentsdiététiquesutilisésàdesfinsmédicalesparticulières
—préparationsdiététiquescontrelaprisedepoidsdestinées
àremplaceranrepasoul'apportalimentaired'unejournée
Chewing-gum
Vins[conformément aurèglement(CEE)n°1873/84]—
pourE491seulement5g/kg
quantumsatis
10g/kg
5g/kg
5g/kg
E512Chlorured'étain Légumesblancsenboîtesetenbocaux 25mg/kgenSn
E520
E521
E522
E523Sulfated'aluminium
Sulfated'aluminiumsodique
Sulfated'aluminiumpotassique
Sulfated'aluminiumammoniqueBlancd'oeuf
Fruitsconfit.seulouenmélange
30mg/kgenAl
200mg/kg
E541Phosphated'aluminiumsodiqueacideProduitsdeboulangeriefine(sconesetgâteauxdeSavoie
uniquement 2,6g/kgenAl
E535
E536
E538Ferrocyanuredesodium
Ferrocyanuredepotassium
FerrocyanuredecalciumSeletproduitsderemplacement duselseulouenmélange
20mg/kg
enferrocyanure
depotassiumanhydre
E551
E552
E553a
E553b
E554
E555
E556
E558
E559Dioxydedesilicium
Silicatedecalcium
(i)Silicatedemagnésium
(ii)Trisilicatedemagnésium(*)
Talc(»)
Silicatealumino-sodique
Silicatealumino-potassique
Silicatealumino-calcique
Bentonite
Silicated'aluminiumRiz(pourE553bseulement)
Denréesalimentairesséchéesenpoudre
Chloruredesodiumetproduitsderemplacement dusel
Compléments alimentaires
Denréesalimentairesencomprimés
Chewing-gumquantumsatis
10g/kg
10g/kg
quantumsatis
quantumsatis
quantumsatis
(pourE553b
seulement)
E579
E585Gluconateferreux
LactateferreuxOlivesnoires 150mg/kgenFe
E626
E627
E628
E629
E630
E631
E632
E633
E634
E635Acideguanylique
Guanylatedisodique
Guanylatedipotassique
Guanylatedecalcium
Acideinosinique
Inosinatedisodique
Inosinatedipotassique
Inosinatedecalcium
5'-ribonucléotide calcique
5'-ribonucléotide disdiqueDenréesalimentairesengénéral
Assaisonnements etcondiments500mg/kg
seulouen
mélange,expriméen
acideguanylique
quantumsatis
(MSansamiante.

N°C206/34 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E636Maltol Chewing-gum 300mg/kg
E637Ethylmaltol Chewing-gum 300mg/kg
E900Diméthylpolysiloxane Toutesdenréesalimentaires
Chewing-gum
Vins[conformément aurèglement(CEE)n°1873/84]10mg/kg
100mg/kg
E901
E902
E903
E904Cired'abeilleblancheetjaune
Ciredecandelilla
Ciredecarnauba
ShellacConfiserieetpetitsproduitsdeboulangeriefineΊ
enrobésdechocolat
agents
Amuse-gueule 1¿'en
Noix robage
Grainsdecafé J
Complémentsalimentaires
Agrumes,melons,pommesetpoiresfrais,traitementde
surfaceseulementquantumsatis
quantumsatis
quantumsatis
E912
E914Estersdel'acidemontanique
CiredepolyéthylèneoxydéeAgrumesfrais,traitementdesurfaceseulement quantumsatis
E927bCarbamide Chewing-gum sanssucre 30g/kg
E950
E951
E957Acesulfame-K
Aspartame
ThaumatineChewing-gumn
800mg/kg
2500mg/kg
10mg/kg
(commeexhausteurde
goûtseulement)
E959Néohesperidine DC Chewing-gum
Margarines
Minarines
Viandes
Pâtésdeviande
Geléesdefruits
Produitsdeprotéinesvégétales150mg/kg
5mg/kg
(commeexhausteur
degoûtseulement)
E999Extraitdequillaia Boissonsaromatiséesnonalcooliséesàbased'eau 200mg/1
E1103Invertase Confiseriesàbasedesucreetgarniturespourproduitsde
boulangeriefine quantumsatis
E1505Citratedetriéthyle Blancd'œufséché quantumsatis
(MSiE950,E951etE959sontutilisésenmélange,leursniveauxsontréduitsenproportion .

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N0C206/35
ANNEXEV
SUPPORTS,SOLVANTSPORTEURSAUTORISÉS
Note
Nesontpasinclusesdanscetteliste:
1)lessubstancesgénéralementconsidéréescommedesdenréesalimentaires ;
2)lessubstancesviséesàl'article1erparagraphe4;
3)lessubstancesayantessentiellement unefonctiond'acidifiantouderégulateurd'acidité,tellesquel'acide
citriqueetl'hydroxyded'ammonium .
N°CEE Nom Usagerestreint
— Propane-l,2-diol (propylèneglycol) Colorants,émulsifiants
antioxygènesetenzymes
E422 Glycérol
E420 Sorbitol
E421 Mannitol
E953 Isomalt
E965 Maltitol
E966 Lactitol
E967 Xylitol
E400àE404Acidealginiqueetsesselsdesodium,depotassium,de
calciumetd'ammonium
E405 Alginatedepropane-1,2-diol
E406 Agar-Agar
E407 Carraghénanes
E410 Farinedegrainesdecaroube
E412 Farinedegrainesdeguar
E413 Gommeadragante
E414 Gommearabique
E415 GommeXanthan
E440 Pectines
E460 Cellulose(microcristalline ouenpoudre)
E461 Méthylcellulose
E463 Hydroxypropylcellulose
E464 Hydroxypropylméthylcellulose
E465 Méthyléthylcellulose
E466 Carboxyméthylcellulose
Carboxyméthylcellulose desodium
E322 Lécithines l
E432àE436Polysorbates20,40,60,65et80
E470b Selsdemagnésiumd'acidesgras
E471 Monoglycérides /diglycéridesd'acidesgras
E472a Estersacétiquesdesmono-etdiglycéridesd'acides
grasColorantsetantioxygènesso­
-lubiesdanslesmatièresgras
E472c Esterscitriquesdesmono-etdiglycéridesd'acides
grassesseulement
E472e Estersmonoacéthyl-tartriques etdiacéthyl-tartriques
d'acidesgras
E473 Sucroestersd'acidesgras
E475 Esterspolyglycériques d'acidesgras J

N°C206/36 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
N0CEE Nom Usagerestreint
E491 Estersdesorbitane-«
E492
E493
E494Colorantsetantimoussants
seulement
E495
Polyéthylèneglycol Préparationsenzymatiques
seulement,maximum10%
E1404 Amidonoxydé
E1410 Phosphatedemonoamidon
E1412 Phosphatedediamidon
E1413 Phosphatedediamidonphosphaté
E1414 Phosphatedediamidonacétylé
E1420 Amidonacétylé
E1422 Adipated'amidonacétylé
E1440 Amidonhydroxypropyle
E1442 Phosphatedediamidonhydroxypropyle
E1450 Octénylsuccinated'amidonsodique
E170 Carbonatedecalcium
E501 Carbonatedepotassium
E504 Carbonatedemagnésium
E508 Chloruredepotassium
E509 Chloruredecalcium
E511 Chloruredemagnésium
E514 Sulfatedesodium
E515 Sulfatedepotassium
E516 Sulfatedecalcium
E517 Sulfated'ammonium
E341 Phosphatesdecalcium
E263 Acétatedecalcium
E331 Citratesdesodium
E332 Citratesdepotassium
E577 Gluconatedepotassium
E640 Glycineetsonseldesodium
E1505 Citratedetriéthyle
E1518 Triacétatedeglycéryle(triacétine)
E551 Dioxydedesilicium iÉmulsifiantsetcolorants,
E552 Silicatedecalcium Jmaximum5%
E553b
E558
E559Talc
Bentonite
Silicated'aluminium (kaolin)IColorantsseulement,
fmaximum5%
E901 Cired'abeille Colorantsseulement
E1200 Polydextrose

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N°C206/37
ANNEXEVI
ADDITIFSALIMENTAIRES AUTORISÉSDANSLESPRÉPARATIONS POURNOURRISSONS ,
PRÉPARATIONS DESUITEETALIMENTSDESEVRAGE
Note
LespréparationsetalimentsdesevragepournourrissonsetjeunesenfantspeuventcontenirlessubstancesE414
(gommearabique)etE551(dioxydedesilicium)résultantdel'additiondepréparationsnutritivescontenantau
maximum10g/kgdechacunedecessubstances,ainsiquelasubstanceE421(mannitol),lorsquecelle-ciest
utiliséecommesupportpourlavitamineB12(pasmoinsd'unepartdevitamineB12pour1000partsde
mannitol).
Lesniveauxmaximauxindiquésserapportentauxdenréesalimentairesprêtesàêtreconsomméestellesque
préparéesselonlesinstructionsdufabriquant .
I.Additifsalimentairesautorisésdanslespréparationspournourrissonsenbonnesanté
Notes
1.L'utilisationdesouchesnonpathogènesproductricesd'acidelactiqueL(+)-estautoriséedansla
fabricationdepréparationspournourrissons .
2.SilessubstancesE322etE471sonttoutesdeuxajoutéesàunedenréealimentaire,leniveaumaximal
établipourchacunedecessubstancesdanscettedenréeestabaisséenfonctiondelaproportiondel'autre
substanceprésentedansladenrée.
N°CEE Nom Niveaumaximal
E270Acidelactique[formeL(+)-seulement] quantumsatis
E330Acidecitrique quantumsatis
E306ExtraitricheentocophérolΛ
E307
E308Alfa-tocophérol
Gamma-tocophérol10mg/l(seulouenmélange)
E309Delta-tocophérol
-
E322Lécithines 5g/l
E471Mono-etdiglycérides 4g/l
II.Additifsalimentairesautorisésdanslespréparationsdesuitepournourrissonsenbonnesanté
Notes
1.L'utilisationdesouchesnonpathogènesproductricesd'acidelactiqueL(+)-estautoriséedansla
fabricationdelaitsacidifiés.
2.SilessubstancesE322etE471sonttoutesdeuxajoutéesàunedenréealimentaire,leniveaumaximal
établipourchacunedecessubstancesdanscettedenréealimentaireestabaisséenfonctiondela
proportiondel'autresubstanceprésentedansladenrée.
3.Sil'onajouteplusd'unedestroissubstancesE407,E410etE412àunedenréealimentaire,leniveau
maximalétablipourchacunedecessubstancesdanscettedenréealimentaireestabaisséenfonctiondela
proportiondesautressubstancesprésentesdanscettedenréealimentaire .

N°C206/38 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
N°CEE Nom Niveaumaximal
E270Acidelactique[formeL(+)-seulement] quantumsatis
E330Acidecitrique quantumsatis
E306Extraitricheentocophéroll
E307
E308Alfa-tocophérol
Gamma-tocophérol10mg/1(seulouenmélange)
E309Delta-tocophérol
E322Lécithines 5g/1
E471Mono-etdiglycérides 4g/1
E407Carraghénanes 0,3g/1
E410Farinedegrainesdecaroube ig/i
E412Farinedegrainesdeguar ig/i
III.Additifsalimentairesautorisésdanslesalimentsdesevragepournourrissonsetenfantsenbasâgeenbonne
santé
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E170
E260
E261Carbonatesdecalcium
Acideacétique
AcétatedepotassiumAlimentsdesevrage quantumsatis
(pourrégulation
dupHseulement)
E262 Acétatedesodium
E263 Acétatedecalcium
E270 Acidelactique(1)
E296 Acidemalique
E325 Lactatedesodium(')
E326 Lactatedepotassium(')
E327 Lactatedecalcium(1)
E330 Acidecitrique
E331 Citratesdesodium
E332Citratesdepotassium
E333 Citratesdecalcium
E500 Carbonatesdesodium
E501Carbonatesdepotassium
E503 Carbonatesd'ammonium*
E507 Acidechlorhydrique
E524Hydroxydedesodium
E525Hydroxydedepotassium
E526Hydroxydedecalcium
seulouenmélange,
expriméen
acideascorbique
E300
E301
E302AcideL-ascorbique
L-ascorbatedesodium
L-ascorbatedecalciumBoissonsàbasedefruitsetlégumes,juset
alimentspourbébés
Alimentsàbasedecéréalescontenantdes
matièresgrassestellesquelesbiscuits0,3g/kg
0,2g/kg
f1)FormeL(+)-seulement .

13.8.92 JournalofficieldesCommunautés européennes N0C206/39
N0CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E304
E306
E307
E308
E309Acidepalmitoyle6-L-ascorbique
Extraitricheentocopherol
Alpha-tocophérol
Gamma-tocophérol
Delta-tocophérolCéréalescontenantdesmatièresgrasses,bis­
cuitsetalimentspourbébés 0,1g/kg
(seulouenmélange)
E338Acideorthophosphorique Alimentsdesevrage 1g/kgalsP2Oj
(pourrégulationdu
pHseulement)
E339
E340
E341Orthophosphates desodium
Orthophosphates depotassium
Orthophosphates decalciumCéréales 1g/kg
(seulouenmélange,
expriméenP2O5)
E322 Lécithines Biscuits
Alimentsàbasedecéréales
Alimentspourbébésj10g/kg
E471
E472a
E472b
E472cMono-etdiglycéridesd'acidesgras
Estersacétiquesdesmono-etdiglycérides
d'acidesgras
Esterslactiquesdesmono-etdiglycérides
d'acidesgras
Esterscitriquesdesmono-etdiglycérides
d'acidesgrasBiscuits
Alimentsàbasedecéréales
Alimentspourbébés15g/kg
i(seulouenmélange)
E400
E401
E402
E404Acidealginique
Alginatedesodium
Alginatedepotassium
AlginatedecalciumDesserts
Entremets10,5g/kg
j(seulouenmélange)
E410
E412
E414
E415
E440
E460(i)Farinedegrainesdecaroube
Farinedegrainesdeguar
Gommearabique
GommeXanthan
Pectines
CellulosemicrocristallineAlimentsdesevrage
Alimentsàbasedecéréalessansgluten10g/kg
(seulouenmélange)
20g/kg
(seulouenmélange)
E551 Dioxydedesilicium Céréalessèches 2g/kg
E334
E335
E336
E450a
E575Acidetartrique
Tartratedesodium
Tartratedepotassium
Diphosphatedisodique
Glucono-delta-lactoneBiscuits 5g/kg
(enteneurrésiduelle)

N°C206/40 JournalofficieldesCommunautés européennes 13.8.92
N°CEE Nom Denréesalimentaires Niveaumaximal
E1404Amidonoxydé Alimentsdesevrage 50g/kg
E1410Phosphatedemonoamidon
E1412Phosphatedediamidon
E1413Phosphatedediamidonphosphaté
E1414Phosphatedediamidonacétylé
E1420Amidonacétylé
E1422Adipatedediamidonacétylé
E1450Octénylsuccinatd'amidonsodique
IV.Additifsalimentairesautorisésdanslespréparationspournourrissons,préparationsdesuiteetalimentsde
sevragedestinésàdesfinsmédicalesspéciales.
Voiràl'annexeVIlestableauxcorrespondants .