ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(77)474
Vol.1977/0149

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSION DESCOMMUNAUTES EUROPEENNES
COM(77)474 final.
Bruxelles,le4octobre1977
"ro'
Proposition de
REGLEMENT (CEE DUCONSEIL
déterminant lesexigencesqualitatives dufromenttendredestiné
àlapanification
(présentéeparlaCommissionauConseil)
COM(77)474final

EXPOSEDBSKOTIFS \
1.Conformémentàl'article3paragraphe2durèglement(CEE)n°2727/75»Iefroment
tendrepourlequelestfixéleprixderéférencedoitrépondreauxcritèresdela
qualitétypeainsiqu'auxexigencesrequisesauniveaud'unequalitépanifiable
moyenne,
2.Selonlesdispositions prévuesdanslaprésenteproposition derèglement,cette
qualitépanifiablemoyennedufromenttendredoit?tredéfiniedelamanièresui­
vante:
1°/appréciation ducomportementdelapâteobtenuedecefromentlorsdu
travailmécanique(déterminationdelaqualitéoanifiableminimale);,
2°/définitiondescaractéristiques chimiquesetbiochimiques dufromenttendre
reconnupréalablement dequalitépanifiableminimale.
3.Lecomportement delapâte,lorsdutravailmécanique,estappréciéselonune
méthodeutiliséeparlesorganismesd'intervention delaC.E.E.depuisle1eraoût
1976.Cetteméthode–quiconstitueun"testdemachinabilité "delapâte(collante
ounoncollante)–permetdedéterminerlaqualitépanifiableminimaled'unfroment
.tendre.
4.Pourdéterminerlaqualitémoyennedufromenttendre,ilyalieud'utiliserune
méthodepermettantd'obtenirunegraduationdelaqualitépanifiabledecefro­
mentparladéfinitiondesescaractéristiques chimiquesetbiochimiques.Les
caractéristiques pour-chacunedesquellesun.seuilminimalseraàdéfinirdansla
réglementation céréàlière,porteront,conformément àlaméthodeproposée,surles
critèressuivants:
–taoxdeprotéine(NX5»7)î
–iniicedesédimentation selonZélény(quantitéetqualitédugluten);
–iniicedechuteselonHagberg(degréd'activitéamylasique).
5.Cescaractéristiques constitueront unebased'appréciationqualitative pourlesor­
ganismesd'intervention lorsdel'application demesuresspécialesd'intervention
àeffectuersousformed'achatauniveauduprixderéférence.
Sioutre,lorsdelareventeparl'intervention ,cescaractéristiques fourniront
auxaoquéreursdesindicationsobjectivessurlaqualitéintrinsèque dufroment .
tendrepanifiable.• ,
6.D'autrepart,cetteméthoded'analyse–quiestcourammentutiliséedansplusieurs
.Etatsmembres–nedevraitpasentraînerd'investissements spéciauxpuisqueles
appareilsnécessairesàsonapplicationsontgénéralementdisponiblesdanslaslabo­
ratoiresauservicedel'agriculture. •'•

Proposition de
HEGIEMENT(CEE).'DUCONSEIL
déterminantlesexigencesqualitatives dufromenttendredestinéalapanification
LECONSEILDESCOMMUNAUTES EUROPEENNES ,'
vuletraitéinstituantlaCommunautééconomiqueeuropéenne,
vulerèglement(CES)n°2727/75duConseil,du29octobre1975»portantorgani­
sationcommunedesmarchésdansle6ccteurdescéréales(l),modifiéendernier
lieuparlerèglement(CEE)n°1386/77(2),etnotammentsonarticle4»
vulaproposition delaCommission,
considérantqueconformémentàl,article3paragraphe2durèglement(CEE)
n°2727/751®fromenttendrepourlequelestfixéleprixderéférencedoit
répondreauxcritèresdelaqualitétypeainsiqu'auxexigencesrequisesau
niveaud'unequalitépanifiablemoyenne;quelaqualitépanifiablemoyennedu
fromenttendredoitÊtredéfinieenapprécianttantlecomportement delapâte
obtenuedecefroment,lorsdutravailmécanique,quesescaractéristiques
chimiquesetbiochimiques ?
considérantquel'article8paragraphe2durèglement(CEE)n°2727/75prévoit
quedesmesuresspécialesd'intervention peuventportersurdesqualitésde
fromenttendrepanifiableautresquelaqualitépourlaquelleestfixéleprix
deréférence }qu'ilyadonclieudefixerlesexigencesminimalesrequisespour
lapanification ;
' /
AARKETEIEPHESENTREGLEMENT s
Articlepremier
Lefromenttendrerépondauxexigencesminimalesrequisespourlapanification
lorsquelapâteobtenuedecefromentnecollepaslorsdutravailmécanique »
Article2
Lefromenttendrerépondauxexigencesrequisesauniveaud'unequalitépanifiable
moyennelorsqu'ilsatisfaitauxexigencesminimalesviséesàl'articlepremier
ainsiqu'auxcaractéristiques chimiquesetbiochimiquessuivantesî
(1)J.O.n°L281du1.11.1975,Po1 .../
(2)J.O.nLI58du29.6.1977.P.1

•-teneurenprotéinesd'untauxsupérieurouégalà11.%•,
■■>- , ,-indicedeZelenysupérieurouégalà18;
–tempsdechuted'Hagbergsupérieurouégalà180secondes.
Article3
Leprésentrèglemententreenvigueurletroisièmejoursuivantceluidesa
publication auJournalofficieldesCommunautés européennes »
Ilestapplicableàpartirdu1août1978»
Leprésentrèglementestobligatoire danstoussesélémentset'directement
applicabledanstoutEtatmembre»
FaitàBruxelles,le ParleConseil