•it * COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNES 
Bruxelles, le 12 I2.W5 
C()M(95) 654 j'mul 
COMMUNICATION DE LA COMMISSION AU CONSEIL 
RELATIVE AU BILAN DEFINITIF D'APPROVISIONNEMENT DU VIN 
POUR LA CAMPAGNE 1993/94 

COMMUNICATION DE LA COMMISSION AU CONSEIL 
RELATIVE AU BILAN DEFINITIF D'APPROVISIONNEMENT DU VIN 
POUR LA CAMPAGNE 1993/94 
I. Production totale 
1993/94 1992/93 MOYENNE CAMPAGNES 
1988/89 - 1992/93 
VDT* VQPRD** AUTRES VDT VQPRD AUTRES VDT VQPRD AUTRES 
DE 
GR 
ES 
FR 
IT 
PT 
AUTRES 293 
3170 
16098 
22419 
48855 
3048 
39 9677 
203 
9342 
22903 
10418 
1823 
141 5 
4162 
7962 
3345 
0 
10 805 
3644 
23187 
29229 
54941 
5511 
68 12682 
236 
9755 
23554 
10400 
2260 
212 170 
5039 
12618 
3345 
20 '.i9i 11242 
3666 342 86 
19587 10372 3887 
27952 21528 8980 
48906 9373 2657 
5951 2224 20 
35 143 16 
EUR-12 93922 54507 15484 117385 59099 21192 106490 55224 15646 
TOTAL 
EUR-12 163 913 197 676 177 360 
* vins de table 
** vins de qualité produits dans des régions déterminées 
La récolte de la campagne 1993/94 a été sensiblement inférieure à celle de la campagne 1992/93 ( 17% 
en moins), alors que par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes la réduction a été moins 
importante (- 6,6%). Cette diminution a concerné tous les Etats membres; elle a été plus marquée au 
Portugal (- 37,3%), en Allemagne (- 26%) et en Espagne (- 22%). Au niveau de la catégorie des 
produits, toujours par rapport à la campagne 1992/93, on note que la baisse de production a affecté 
surtout les vins de table (- 20%) et a été limitée pour les VQPRD (- 7,8%). 
II. Utilisations (à l'exclusion des distillations "d'intervention") 
Les utilisations totales EUR-12 pour la campagne 1993/94, composées de la consommation humaine, 
des utilisations industrielles (y compris la production de jus de raisin et d'eau-de-vie de vin), des pertes 
et du solde net des exportations vers les pays tiers (mais à l'exclusion des distillations d'intervention) 
s'élèvent à 159 899 000 hl, c'est-à-dire 4 000 000 hl en moins par rapport à la campagne 1992/93. 
Cette différence est due à une moindre production de jus de raisin et à la diminution de la quantité 
de vin distillée pour la production d'eau-de-vie de vin avec appellation d'origine. 
1. La consommation humaine 
CAMPAGNE (en 1 000 hl) 
TOTAL : VQPRD : VDT : AUTRES 
1988/89 
1989/90 
1990/91 
1991/92 
1992/93 135 899 
127 374 
132 582 
127 554 
129 016 44 536 
44 966 
49 014 
45 550 
49 271 82 130 
73 487 
75 057 
73 710 
71 443 9 233 
8 921 
8 511 
8 294 
8 302 
MOYENNE 
1988/89-1992/93 130 485 46 667 75 165 8 652 
1993/94 128 633 : 50 503 : 71 466 6 664 
En 1993/94, la consommation EUR-12 a été de 128,6 mio hl, stable par rapport à la campagne 
précédente mais inférieure de 2% par rapport à la moyenne des campagnes 1988/89-1992/93. Dans 
certains pays non-producteurs, la consommation humaine augmente légèrememt mais de façon 
régulière. Tel est le cas du Danemark et des Pays-Bas. Par contre, dans les principaux pays 
producteurs, la consommation humaine connaît une baisse depuis quelques années. Il faut tout de 
même distinguer entre les VQPRD et le vin de table, car la tendance de 
la consommation du premier type de vin est à la hausse (50 503 000 hl en 1993/94, + 8,2% par 
rapport à la moyenne des cinq dernières années), alors que celle de vin de table est à la baisse 
(71 466 000 hl, - 5% pour la même période); ce phénomène s'explique, d'une part, par la 
reconnaissance de nouvelles appellations (ce qui signifie un déplacement des vins de table vers les vins 
à appellation d'origine) et, d'autre part, par le fait que les consommateurs privilégient de plus en plus 
les produits appartenant à la catégorie des vins à appellation d'origine. 
2. Les utilisations industrielles 
Elles comprennent les quantités destinées à l'élaboration, d'une part, d'eau-de-vie de vin à appellation 
d'origine, soit 6,711 mio hl de vins autres, et d'autre part, de jus (4,932 mio hl), vermouths 
(2,184 mio hl) et vinaigre (1,059 mio hl). 
Au total ces utilisations industrielles représentent 14,886 mio hl, en ligne avec la moyenne de la 
période 1988/89-1992/93. 
3. Les distillations communautaires 
Elles ont porté sur 21,2 mio hl, dont 18,2 mio hl de distillation obligatoire (y compris 9,6 mio hl de 
distillation préventive) et 3 mio hl de distillation de soutien, soit 12 mio hl de moins par rapport à la 
campagne 1992/93. 
Les quantités à distiller ont été réparties de la façon suivante : 
ITALIE : 13 950 000 hl (12 150 000 hl distillation obligatoire et 
1 800 000 hl distillation de soutien) 
ESPAGNE : 3 400 000 hl (3 000 000 hl et 400 000 hl) 
FRANCE : 2 950 000 hl (2 550 000 hl et 400 000 hl) 
GRECE: 900 000 hl ( 500 000 hl et 400 000 hl). 
4. Les échanges import-export 
La plus grande partie du commerce des vins est intracommunautaire (70% des échanges). Pour la 
campagne 1993/94, les exportations communautaires vers les pays tiers représentent 12,3 mio hl, soit 
17,7% de plus par rapport à la campagne précédente, tandis que les importations des pays tiers 
n'augmentent que de 6%, à 3,5 mio hl. 
Les principaux pays exportateurs sont l'Italie (4 mio hl), la France (3,1 mio hl) et l'Espagne 
(2,4 mio hl). Les principaux pays importateurs sont l'Allemagne (1,4 mio hl) et le Royaume-Uni 
(1,3 mio hl). 
La part des échanges communautaires dans le commerce mondial est d'environ 73,6%. 
III. Les stocks 
Ils diminuent sensiblement grâce aux distillations, à la production limitée et à une nette augmentation 
des exportations. 
Les stocks totaux à la fin de la campagne s'élèvent à 108,5 mio hl, en baisse de 14,75 mio hl. Les 
stocks de vin de table diminuent de 20% à 38,5 mio hl, ce qui représente 6 mois d'utilisation normale; 
ceux de VQPRD passent de 73,4 à 68,9 mio hl. 
IV. Conclusions 
La campagne 1993/94 a été caractérisée par une production limitée, par une stabilisation de la 
consommation humaine et par une sensible relance des exportations. Toutefois, cela n'a pas empêché 
les problèmes de gestion de subsister en raison du déséquilibre structurel que le secteur viti-vinicole 
connaît depuis plusieurs années. Malgré la conjoncture favorable, plus de 21 mio hl ont dû être 
distillés à cause des stocks importants cumulés. 
La maîtrise durable de la production ainsi que la recherche de la qualité et la promotion des produits 
viticoles demeurent les objectifs prioritaires à poursuivre. Le projet de réforme de l'organisation 
commune de marché, présenté par la Commission au Conseil, se base sur le principe d'orientation des 
dépenses communautaires vers l'adaptation de l'offre à la demande au lieu du financement de 
l'élimination du surplus, à travers des programmes régionaux pluriannuels d'adaptation de la viticulture. 
Cela signifierait entre autres la simplification du régime des distillations, la promotion de la qualité 
et la valorisation du vin. 
BILAN VIN CAMPAGNE VITICOLE 93-94 
Vins : 
DATE: VQPRD : 
13/09/95 ROUGES, ROSES, BLANCS 
1000 HL REF: 
Page: 
JBRiQUES 
•. . N TOTALE 
' Dr j 
"FBJT CAMPAGNE 
. wT|ON 
1 V-OE 
. _i~ES EN DEBUT DE 
- ' >IS 
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.DIGENE 
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«vi-TION: 
^i -LÂTION 
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'5Z2J87 
TRES 
r VINAIGRE 
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«5; 
PRODUCTION 
v'CMMERCE 
•' ~'ONS 
s <<>' CAMPAGNE 
r?.JCTION 
. ERCE 
?E STOCK 
^PPROVIS 
^IA'ION PAR TETE BE 
260 
260 
260 
1611 
1611 
1871 
1432 
1426 
6 
6 
135 
116 
19 
304 
304 
44 
0,00 
10.068.300 
14,16 DK 
89 
89 
89 
716 
716 
805 
699 
699 
21 
18 
3 
85 
85 
-4 
0,00 
5.180.600 
13,49 DE 
9677 
9677 
13753 
10975 
2778 
23430 
2845 
2845 
26275 
12121 
12121 
2131 
1243 
888 
12023 
9258 
2765 
-1730 
0,8 
80.614.100 
15,04 EL 
203 
203 
356 
327 
29 
559 
7 
7 
566 
196 
186 
10 
4 
6 
64 
27 
37 
306 
273 
33 
-50 
1,04 
10.346.400 
1,80 ES 
9342 
9342 
14703 
11276 
3427 
24045 
37 
37 
24082 
7438 
7174 
96 
96 
96 
168 
168 
3186 
2309 
877 
13458 
10786 
2672 
-1245 
1,27 
39.114.200 
18,34 FR 
22903 
22903 
29321 
19713 
9608 
52224 
682 
682 
52906 
16961 
15221 
1530 
1530 
1080 
450 
210 
210 
6660 
4807 
1853 
29285 
19664 
9621 
-36 
1,44 
57.529.600 
26,46 IRL 
22 
22 
22 
97 
97 
119 
104 
104 
15 
15 
-7 
0,00 
3.560.000 
2,92 IT 
10418 
10418 
9293 
6771 
2522 
19711 
98 
98 
19809 
7387 
7347 
40 
40 
3542 
2040 
1502 
8880 
6322 
2558 
-413 
1,41 
56.932.700 
12,90 LUX 
140 
140 
163 
129 
34 
303 
64 
64 
367 
169 
169 
34 
34 
164 
124 
40 
1 
0,83 
395.200 
42,76 NL 
154 
154 
154 
1050 
1050 
1204 
1007 
995 
12 
12 
31 
25 
6 
166 
166 
12 
0,00 
15.239.200 
6,53 PT 
1823 
1823 
4948 
1664 
3284 
6771 
113 
113 
6884 
1940 
1890 
50 
50 
1068 
608 
460 
3876 
971 
2905 
-1072 
0,94 
9.859.600 
19,17 UK 
1 
1 
364 
2 
362 
365 
3187 
3187 
3552 
3171 
3171 
34 
16 
18 
347 
1 
346 
-17 
0,00 
57.959.000 
5,47 TOT EUR 
54507 
54507 
73426 
50857 
22569 
127933 
127933 
52625 
50503 
1626 
1626; 
1176Î 
450 ; 
496; 
432 ' 
64 
6399* 
68909 
47399 
21510 
-4517 
1,06 
346.798.900 
14,56 
mme la difference entre export total et import intracommunnautaire 
BILAN VIN CAMPAGNE VITICOLE 93 94 
DATE: VINS DE TABLE - ROUGES, ROSES, BLANCS 
13/09/95 1000 HL REF: 
Page; 
G> RUBRIQUES 
PRODUCTION TOTALE 
JUS DE RAISIN 
VINIFICATION 
STOCK DEBUT CAMPAGNE 
A LA PRODUCTION 
AU COMMERCE 
DISPONIBILITES EN DEBUT DE 
CAMPAGNE 
IMPORTATIONS 
INTRA EUR 
EXTRA EUR 
DISPONIBILITE TOTALE 
UTILISATION INDIGENE 
CONSOM. HUMAINE 
TRANSFORMATION: 
DONT DISTILLATION 
-EAU-DE-VIE 
-REGL 822/87 
-AUTRES 
DONT VINAIGRE 
DONT VERMOUTH 
nERTES: 
•XJNT PRODUCTION 
DONT COMMERCE 
EXPORTATIONS 
INTRA EUR 
• CRA EUR 
STOCK FIN CAMPAGNE 
'> 'A PRODUCTION 
•J COMMERCE 
v' DATIONS DE STOCK 
i.". ittc AUTO-APPROVIS 
POPULATION 
CONSOMMATION PAR TETE BE 
2 
2 
79 
79 
81 
616 
616 
697 
524 
515 
6 
6 
3 
3 
56 
52 
4 
117 
117 
36 
0,00 
10.068.300 
5,12 DK 
114 
114 
114 
395 
395 
509 
383 
383 
12 
10 
2 
114 
114 
0,00 
5.180.600 
7,39 DE 
293 
50 
243 
4328 
514 
3814 
4571 
5229 
5229 
9800 
4668 
4668 
637 
525 
112 
4495 
406 
4089 
167 
0,05 
80.614.100 
5,79 EL 
3170 
3170 
2057 
1924 
133 
5227 
40 
40 
5267 
3620 
2857 
713 
623 
623 
50 
40 
50 
16 
34 
556 
458 
98 
1091 
1024 
67 
-966 
1,06 
10.346.400 
27,61 ES 
16098 
16098 
6685 
4709 
1976 
22783 
107 
107 
22890 
13099 
8062 
4876 
3969 
3969 
323 
584 
161 
161 
4675 
3102 
1573 
5116 
3330 
1786 
-1569 
1,76 
39.114.200 
20,61 FR 
22419 
705 
21714 
13369 
8821 
4548 
35083 
5622 
5622 
40705 
25115 
20857 
4178 
3708 
3708 
170 
300 
80 
80 
4492 
3559 
933 
11098 
6755 
4343 
-2271 
1,01 
57.529.600 
36,25 IRL 
11 
11 
11 
70 
70 
81 
66 
66 
15 
15 
4 
0,00 
3.560.000 
1,85 IT 
48855 
450 
48405 
18340 
13199 
5141 
66745 
170 
170 
66915 
41460 
27200 
14050 
12340 
12140 
200 
450 
1260 
210 
60 
150 
10948 
8451 
2497 
14507 
9360 
5147 
-3833 
1,65 
56.932.700 
47,48 LUX 
20 
20 
61 
41 
20 
81 
91 
91 
172 
67 
67 
49 
49 
56 
34 
22 
-5 
0,30 
395.200 
16,95 NL 
88 
88 
88 
708 
708 
796 
640 
632 
8 
8 
46 
35 
11 
110 
110 
22 
0,00 
15.239.200 PT 
3048 
3048 
3307 
1673 
1634 
6355 
906 
906 
7261 
4726 
3984 
662 
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* Calculé comme la difference entre export total et import intracommunnautaire 
BILAN VIN CAMPAGNE VITICOLE 93-94 
Vins. AUTRES- ROUGES, ROSES, BLANCS 
DATE: 13/09/95 1000 HL REF: 
Page: 
H* RUBRIQUES 
PRODUCTION TOTALE 
JUS DE RAISIN 
VINIFICATION 
STOCK DEBUT CAMPAGNE 
A LA PRODUCTION 
AU COMMERCE 
DISPONIBILITES EN DEBUT DE 
CAMPAGNE 
IMPORTATIONS 
iNTRA EUR 
EXTRA EUR 
DISPONIBILITE TOTALE 
UTILISATION INDIGENE 
CONSOM, HUMAINE 
TRANSFORMATION: 
DONT DISTILLATION 
-EAU-DE-VIE 
-REGL 822/87 
-AUTRES 
DONT VINAIGRE 
DONT VERMOUTH 
PERTES: 
DONT PRODUCTION 
DONT COMMERCE 
EXPORTATIONS 
INTRA EUR 
EXTRA EUR 
STOCK FIN CAMPAGNE 
A LA PRODUCTION 
AU COMMERCE 
VARIATIONS DE STOCK 
DEGRE AUTO-APPROVIS 
POPULATION 
CONSOMMATION PAR TETE 
(litres) BE 
28 
28 
28 
45 
45 
73 
31 
30 
1 
1 
42 
42 
14 
0,00 
10.068.300 
0,30 DK 
5 
5 
5 
124 
16 
108 
129 
121 
121 
3 
3 
5 
5 
0,00 
5.180.600 
2,34 DE 
188 
26 
162 
188 
2433 
1090 
1343 
2621 
1987 
1984 
3 
3 
3 
478 
140 
338 
156 
20 
136 
-32 
0,00 
80.614.100 
2,46 EL 
5 
5 
137 
123 
14 
142 
12 
12 
154 
86 
81 
5 
5 
5 
68 
50 
18 
-69 
0,06 
10.346.400 
0,78 ES 
4162 
3107 
1055 
116 
116 
1171 
2 
2 
1173 
942 
729 
206 
206 
206 
7 
7 
142 
128 
14 
89 
89 
-27 
1,43 
39.114.200 
1,86 FR 
7962 
520 
7442 
32 
32 
7474 
606 
383 
223 
8080 
7635 
586 
6979 
6979 
6711 
268 
70 
70 
400 
86 
314 
45 
45 
13 
1,01 
57.529.600 
1,02 IRL 
7 
7 
7 
39 
39 
46 
35 
35 
11 
11 
4 
0,00 
3.560.000 
0,98 IT 
3345 
100 
3245 
147 
57 
90 
3392 
13 
13 
3405 
2744 
1312 
1432 
1432 
1432 
525 
505 
20 
136 
31 
105 
-11 
2,47 
56.932.700 
2,30 LUX 
10 
10 
63 
18 
45 
73 
37 
37 
110 
18 
18 
32 
32 
60 
16 
44 
-3 
0,56 
395.200 
5,55 NL 
138 
138 
138 
423 
295 
128 
561 
388 
382 
6 
6 
24 
17 
7 
149 
149 
11 
0,00 
15.239.200 
2,51 PT 
9.859.600 
0,00 UK 
265 
265 
265 
1464 
161 
1303 
1729 
1386 
1386 
343 
343 
78 
0,00 
57.959.000 
2,39 TOT EUR 
1-5484 
3727 
11757 
1126 
340 
786 
12883 
3202 
16085 
15373 
6664 
8625 
8625 
6711 
1914 
| 
84 i 
77 ! 
7Î 
s 
-392*: 
1104 
206 
898 
-22 
0.87 
346 798.900 
1,92 
* Calculé comme la difference entre export total et import intracommunnautaire 
BILAN VIN CAMPAGNE VITICOLE 93-94 
Vins: TOTAL- ROUGES, ROSES, BLANCS 
DATE: 13/09/95 1000 HL REF: 
Page: 
^ RUBRIQUES 
PRODUCTION TOTALE 
JUS DE RAISIN 
VINIFICATION 
STOCK DEBUT CAMPAGNE 
A LA PRODUCTION 
AU COMMERCE 
DISPONIBILITES EN DEBUT DE 
CAMPAGNE 
; IMPORTATIONS 
INTRA EUR 
" EXTRA EUR 
DISPONIBILITE TOTALE 
UTILISATION INDIGENE 
CONSOM. HUMAINE 
TRANSFORMATION: 
DONT DISTILLATION 
-EAU-DE-VIE 
-REGL 822/87 
-AUTRES 
DONT VINAIGRE 
DONT VERMOUTH 
PERTES: 
DONT PRODUCTION 
DONT COMMERCE 
EXPORTATIONS 
INTRA EUR 
EXTRA EUR 
STOCK FIN CAMPAGNE 
A A PRODUCTION 
AU COMMERCE 
VARIATIONS DE STOCK 
DEGRE AUTO-APPROVIS 
POPULATION 
CONSOMMATION PAR TETE 
(litres BE 
2 
2 
367 
367 
369 
2272 
2227 
45 
2641 
1987 
1971 
6 
6 
10 
10 
191 
168 
23 
463 
463 
96 
0,00 
10.068.300 
19,58 DK 
208 
208 
208 
1235 
1127 
108 
1443 
1203 
1203 
36 
31 
5 
204 
204 
-4 
0,00 
5.180.600 
23,22 DE 
9970 
50 
9920 
18269 
11515 
6754 
28189 
10507 
9164 
1343 
38696 
18776 
18773 
3 
3 
3 
3246 
1908 
1338 
16674 
9684 
6990 
-1595 
0,53 
80.614.100 
23,29 EL 
3378 
3378 
2550 
2374 
176 
5928 
59 
59 
5987 
3902 
3124 
718 
628 
628 
50 
40 
60 
20 
40 
620 
485 
135 
1465 
1347 
118 
-1085 
1,03 
10.346.400 
30,19 ES 
29602 
3107 
26495 
21504 
16101 
5403 
47999 
146 
146 
48145 
21479 
15965 
5178 
4271 
4271 
323 
584 
336 
336 
8003 
5539 
2464 
18663 
14205 
4458 
-2841 
1,54 
39.114.200 
40,82 FR 
53284 
1225 
52059 
42722 
28534 
14188 
94781 
6910 
6687 
223 
101691 
49711 
36664 
12687 
12217 
6711 
5056 
450 
170 
300 
360 
360 
11552 
8452 
3100 
40428 
26419 
14009 
-2294 
1,17 
57.529.600 
63,73 IRL 
40 
40 
40 
206 
167 
39 
246 
205 
205 
41 
41 
1 
0,00 
3.560.000 
5,76 IT 
62618 
550 
62068 
27780 
20027 
7753 
89848 
281 
268 
13 
90129 
51591 
35859 
15482 
13772 
13572 
200 
450 
1260 
250 
60 
190 
15015 
10996 
4019 
23523 
15713 
7810 
-4257 
1,63 
56.932.700 
62,98 LUX 
170 
170 
287 
188 
99 
457 
192 
192 
649 
254 
254 
115 
115 
280 
174 
106 
-7 
0,67 
395.200 
64,27 NL 
380 
380 
380 
2181 
2053 
128 
2561 
2035 
2009 
26 
26 
101 
77 
24 
425 
425 
45 
0,00 
15.239.200 
13,18 
_ „„ * PT 
4871 
4871 
8255 
3337 
4918 
13126 
1019 
1019 
14145 
6666 
5874 
662 
' 602 
602 
60 
130 
130 
2053 
1296 
757 
5426 
1569 
3857 
-2829 
0,80 
9.859.600 
59,58 UK 
18 
18 
877 
19 
858 
895 
6798 
5495 
1303 
7693 
6732 
6732 
65 
40 
25 
896 
20 
876 
19 
0,00 TOT EUR. 
163913 
4932 
158981 
123239 
82095 
41144 
282220 
3202 
285422 
164541 
128633 
34736 
31493 
6711 
24132 
650 
1059 
2184 
1172 
906 
266 
12393* 
108488 
69131 
39357 
-14751| 
1.13! 
57.959.00CJ 346.793 900j 
"" 
11,62 37.09! 
* Calculé comme la difference entre export total et import intracommunnautaire 

ISSN 0254-1491 
COM(95) 654 final 
DOCUMENTS 
FR 03 
N° de catalogue : CB-CO-95-694-FR-C 
ISBN 92-77-97557-1 
Offîce des publications officielles des Communautés européennes 
L-2985 Luxembourg