FR Journal officiel de l'Union européenne C 304/23

Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2011/C 304/12

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«UVA DI PUGLIA»

No CE: IT-PGI-0005-0653-11.10.2007

IGP ( X ) AOP ( )

1. Dénomination:

«Uva di Puglia»

2. État membre ou pays tiers:

Italie

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1. Type de produit:

Classe 1.6: Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

L’I.G.P. «Uva di Puglia» est réservée au raisin de table des variétés Italia b., Victoria b., Regina b., Michele Palieri n., Red Globe rs., produit dans la zone délimitée au point 4 ci-dessous, appartenant aux catégories commerciales «Extra» et «Prima».

Lorsqu'il est mis sur le marché, le raisin de table doit présenter les caractéristiques suivantes: les grappes entières doivent avoir un poids minimal de 300 g; les grains doivent avoir un calibre minimal de 21 mm pour la variété Victoria, de 15 mm pour la Regina et de 22 mm pour les variétés Italia, Michele Palieri et Red globe (diamètre au centre), la couleur est jaune paille clair pour les variétés Italia, Regina et Victoria, noir velouté intense pour les variétés Michele Palieri et rose doré pour la variété Red Globe; le jus des grains doit avoir une valeur minimale de 14 °Brix pour les variétés Italia, Regina et Red globe et de 13 °Brix pour les variétés Victoria et Michele Palieri. La valeur du rapport °Brix/acidité totale ne doit pas être inférieure à 22 pour toutes les variétés.

3.3. Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

—

3.4. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale):

—

3.5. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée:

Toutes les étapes de la culture et de la récolte de l’Uva di Puglia doivent se dérouler dans l'aire géographique de production délimitée au point 4.

3.6. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

Chaque conditionnement doit être scellé (par filet, apposition de sceaux de fermeture sur les sachets et sur les emballages transparents et percés). Les conditionnements utilisés sont les suivants: caissette de 5 kg nets de raisin, la caissette peut être en carton, en bois, en contreplaqué ou en plastique; caissette de 2 — 2,5 — 3 kg nets de raisin, en carton; corbeilles de 2 — 1,5 — 1 — 0,750 — 0,5 kg nets de raisin, en polypropylène ou en PET, assemblées en emballages de plastique, bois ou carton; sachets de 0,5 — 1 kg net de raisin, en PET, assemblés en emballage de plastique, bois ou carton. L’opération de conditionnement doit obligatoirement être effectuée à l’intérieur de la zone définie au point 4 afin d’éviter que le transport et les manipulations excessives n'endommagent les grains et n'altèrent leur intégrité et leur couleur. Le raisin de table doit être conditionné de manière à assurer une protection adéquate du produit.

3.7. Règles spécifiques d'étiquetage:

Outre le logo de l'appellation et le symbole communautaire, chaque conditionnement doit être revêtu d’une étiquette reprenant, sur le même côté, en caractères lisibles, visibles à l’extérieur et indélébiles, les indications suivantes: nom et adresse ou symbole ou code d’identification du conditionneur et du producteur du raisin, ainsi que les mentions y afférentes et les informations requises par la loi.

Le logo devra rigoureusement respecter les dimensions des caractères selon la graphie indiquée.

Néanmoins, l'utilisation du logo en dégradé est autorisée.

Le logo qui indiquera la dénomination IGP sera reproduit sur vignette ou bague adhésive de différents diamètres.

4. Description succincte de la délimitation de l'aire géographique:

La zone de production de l’«Uva di Puglia» comprend l'ensemble des territoires des communes des provinces de Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Taranto et Lecce, situés à moins de 330 m d'altitude.

5. Lien avec l’aire géographique:

5.1. Spécificité de l'aire géographique:

L’aire de production de l’«Uva di Puglia» est caractérisée par des conditions pédologiques et climatiques idéales pour le développement du produit: sols semi-légers, riches en éléments grossiers, présentant une bonne teneur en carbonates totaux et en calcaire actif, riches en potassium, calcium et magnésium. Le climat doux même en hiver, est dû aux influences bénéfiques de la mer Adriatique et des vents de la région collinaire de Murgia. Les faibles précipitations durant la période printemps-été combinées à des irrigations de secours dosées, la luminosité importante du territoire et la présence de vents modérés, répondent aux exigences d’une culture héliophile par excellence comme celle de la vigne. Le niveau élevé de spécialisation des opérateurs des Pouilles transmise au fil des siècles et restée intacte jusqu'à nos jours, dans le domaine de la culture, la manutention et le conditionnement du raisin, renforce les caractéristiques qualitatives du produit.

5.2. Spécificité du produit:

La réputation de l'«Uva di Puglia» est liée au succès significatif de la production et des exportations, ce qui explique que la dénomination soit fréquemment citée dans des ouvrages, des études et des articles de magazines spécialisés. L'«Uva di Puglia» est le principal raisin produit en Italie et exporté à l'étranger. Il se distingue par la beauté et l'uniformité de ses grappes, par la couleur intense et brillante de sa peau et par le croquant de ses grains, caractéristiques liées au caractère particulièrement idoine de la zone de production et au degré élevé de spécialisation des agriculteurs.

5.3. Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP):

La réputation de l'«Uva di Puglia» est à replacer dans un contexte historique et économique, dont les premiers témoignages remontent à la fin du XIXe siècle. Bien que la longueur des voyages et le caractère périssable du produit fussent à cette époque les principaux facteurs limitant l’exportation, il a été constaté que l’«Uva di Puglia», à la différence d’autres raisins, conservait mieux ses caractéristiques et arrivait en très bon état même sur les marchés étrangers, comme le marché allemand. À ce propos, il convient de rappeler le lancement, en 1869, depuis Bisceglie (province de Bari) par le pionnier Sergio Musci des premières expéditions de raisin de table vers Milan, Turin et Bologne, ainsi que le début des expéditions de raisin de table des Pouilles vers l'Allemagne en 1880, à l’initiative de Francesco De Villagomez, également originaire de Bisceglie.

Au fil des ans, la production de l’«Uva di Puglia» a augmenté progressivement, et avec elle son exportation, comme en témoigne l’Istituto per il Commercio Estero (I.C.E.), représentant ainsi sur les marchés internationaux une expression typique de son territoire de production. Déjà dans les années 40, les expéditions à partir des zones de production consacrées à l'«Uva di Puglia» atteignaient quotidiennement une centaine de wagons de chemin de fer. L’exportation de l‘«Uva di Puglia» a représenté, en 1975, 62,4 % de la production de raisin de table italien destiné à l'exportation, 52,7 % en 1980 et 74,1 % en 1985. C'est précisément grâce au grand succès de sa production et de ses exportations que l'«Uva di Puglia» est cité à maintes reprises dans des ouvrages, des études et des articles ayant trait au secteur. Les photos présentées dans le volume publié en 1979 par l'OCDE (Organization for Economic Co-operation and Development) et intitulé «Table Grapes» (raisins de table), dans le cadre de la collection «International Standardisation of fruit and vegetable», sont notamment intéressantes. Ce volume contient des photos de caissettes pleines de raisin sur lesquelles il est clairement fait référence aux Pouilles.

Le succès de la production et des exportations est une preuve supplémentaire de l'interaction parfaite entre le caractère exceptionnellement idoine de la zone géographique et la spécialisation des agriculteurs, qui permet d'atteindre les plus hauts niveaux de qualité et de recueillir ainsi les faveurs d'un nombre croissant de consommateurs nationaux et étrangers. Dès le début du XXe siècle, il est fait clairement référence au caractère particulièrement bien adapté du territoire ainsi qu'à la haute spécialisation des viticulteurs du raisin de table. À ce propos, en 1914, alors qu’il faisait le point sur la situation des Pouilles, Vivarelli soulignait les qualités opportunes du climat et du sol ainsi que l’attitude du viticulteur, «qui a compris la nécessité de ne négliger aucun des soins particuliers de culture...». Ces soins se reflètent aujourd'hui encore dans la capacité d'effectuer des opérations manuelles soignées et minutieuses sur les pousses et les grappes, l'élimination des feuilles et des pousses, la disposition des pousses pour leur offrir la meilleure luminosité, opérations qui favorisent un développement et une maturation optimale du raisin en le protégeant des maladies cryptogamiques et en lui conférant une meilleure conservabilité. L'importance historique de l’«Uva di Puglia» est donc attestée non seulement par une demande croissante de la part des marchés, tant nationaux qu’étrangers, que par la reconnaissance des opérateurs des autres régions productrices.

Référence à la publication du cahier des charges:

[article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006]

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté:

sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (http://www.politicheagricole.it), et en cliquant sur «Qualità e sicurezza» (en haut, à droite de l’écran) et sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

(1) JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.