FR Journal officiel de l'Union européenne C 89/13

Publication d’une demande d’enregistrement au sens de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2009/C 89/06

La présente publication confère un droit d'opposition au sens de l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à partir de la présente publication.

RÉSUMÉ

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«INSALATA DI LUSIA»

CE N.: IT-PGI-0005-0433-22.11.2004

AOP ( ) IGP ( X )

Ce résumé présente les principaux éléments du cahier des charges du produit à des fins d'information.

1. Service compétent de l’état membre:

Nom: Ministero delle politiche agricole e forestali Adresse: Via XX Settembre n. 20 – 00187 Roma ITALIA Tél.: +39 064819968 Télécopieur: +39 0642013126 Courrier électronique: qtc3@politicheagricole.it

2. Groupement:

Nom: Cooperativa Ortolani di Lusia s.c.r.l. Adresse: Via Provvidenza, 1 – 45020 Lusia (RO) ITALIA Tél.: +39 0425607069 Télécopieur: +39 0425667722 Courrier électronique: ortolani@gal.adigecolli.it Composition: producteurs/transformateurs ( X ) autres ( )

3. Type de produit:

Classe 1.6 Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés repris à l'annexe II – Salade.

4. Cahier des charges: (résumé des conditions visées à l'article 4, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006)

4.1. Nom:

«Insalata di Lusia»

4.2. Description:

L’indication géographique protégée «Insalata di Lusia» est exclusivement réservée à la salade Lactuca Sativa, avec ses deux variétés Cappuccia et Gentile.

Pied: court, maximum 6 cm, et très charnu, sur lequel se développent les feuilles.

Goût: frais et croquant.

Plante: le produit cultivé en serre présente une structure plus contenue et un grain légèrement plus ouvert que le produit cultivé en plein air.

Caractéristiques essentielles:

— légèreté du pied;

— moelleux, en raison de l'absence de fibrosité, et fermeté, même 10 à 12 heures après la récolte, absence de phénomènes de lignification;

— caractère croquant des feuilles jeunes, fraîches et fermes;

— saveur perceptible qui ne nécessite pas le recours au sel de cuisine lors de l'assaisonnement.

4.3. Aire géographique:

L'aire de production comprend les communes énumérées ci-après, faisant partie des provinces de Rovigo et de Padoue:

— Province de Rovigo: Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, Fratta Polesine, Villanova del Ghebbo et Rovigo;

— Province de Padoue: Barbona, Vescovana et Sant’Urbano.

4.4. Preuve de l'origine:

Chaque phase du processus de production est contrôlée grâce à l’enregistrement, pour chacune d’entre elles, des produits à l’entrée et des produits à la sortie. Ce suivi, ainsi que l’inscription dans les registres prévus à cet effet et gérés par l’organisme de contrôle des parcelles cadastrales cultivées, des producteurs et des conditionneurs et la déclaration à la structure de contrôle des quantités produites, permettent de garantir la traçabilité du produit.

Toute personne physique ou morale inscrite dans les registres en question sera soumise au contrôle de l’organisme de contrôle, comme le prévoient le cahier des charges de production et le programme de contrôle.

4.5. Méthode d'obtention:

Le sol doit comporter un pourcentage de sable minimum de 30 % et une quantité d'argile ne dépassant pas 20 %. En outre, il doit pouvoir disposer d'eau à des fins d'irrigation. La production de l'«Insalata di Lusia» peut avoir lieu soit en plein air, soit sous abri.

La préparation du sol nécessite obligatoirement au moins un labourage (ou travail équivalent) par an, pour enfouir les résidus de la culture précédente et les engrais utilisés pour la fumure de fond, à une profondeur de 30 – 40 cm.

Étant donné les difficultés que peut comporter un tel travail dans des espaces confinés, un bêchage ou un arrachage est admis comme solution de rechange pour la culture en serre.

Pour les cycles de culture ultérieurs, sont admis les travaux visant à rétablir la structure du terrain et à enfouir d'éventuels résidus de culture par labourage, bêchage, binage ou arrachage.

Consécutivement aux travaux précités et donc avant le repiquage, s'ensuivra un fraisage ou hersage, puis un roulage pour affiner et niveler le sol et créer ainsi les meilleures conditions pour l'enracinement des plants.

Au vu des caractéristiques physiques et agronomiques du sol de l'aire définie, aucun type de rotation n'est requis.

L'opération de repiquage s'effectue à l'aide de plants pourvus d'au moins 3 feuilles véritables et d'une motte de terre. Le schéma d'implantation adopté est de 30 à 40 cm entre les rangées et de 30 à 35 cm sur la rangée.

En ce qui concerne l'azote, le phosphore et le potassium, la quantité d'unités fertilisantes à apporter pour chaque cycle de culture est calculée en fonction de l'analyse des terres et ne peut toutefois pas dépasser les unités par hectare suivantes: azote 150, phosphore 100, potassium 200.

Un apport en fumier de bovins décomposé ou autres composants organiques est obligatoire.

L'apport d'engrais chimiques azotés doit être fractionné en au moins deux interventions: celle réalisée avant le repiquage ne doit pas dépasser 50 % de la quantité à répandre, tandis que la dernière ne doit pas s'effectuer au-delà des 15 jours suivant le repiquage.

Pour ce qui est du mode d'irrigation, l'utilisation de «tuyaux» (irrigation goutte à goutte) ou l'aspersion à basse portée (petits irrigateurs) est permise en vue d'éviter le compactage du sol.

La lutte contre les mauvaises herbes doit s'effectuer selon des techniques agronomiques (paillage, faux semis, sarclage, fraisage) et/ou avec des produits chimiques (désherbants). La production unitaire maximale, par cycle de production et calculée par hectare, est de 55 tonnes pour le cultivar Cappuccia et 50 tonnes pour le cultivar Gentile.

La récolte sera suivie d'une finition qui consiste en un nettoyage du pied (élimination des feuilles à la base), puis de la disposition des pieds de laitue dans les conteneurs utilisés pour la vente. Ces deux opérations s'effectuent sur champ afin d'éviter d'autres manipulations pouvant engendrer une déperdition de la qualité du produit.

À la suite de ces opérations, le produit sera transporté vers la ferme du producteur où il sera procédé au lavage de la laitue sans la sortir de l'emballage. Une fois le lavage terminé, l'opération de conditionnement sera complétée par l'apposition d'un film transparent sur la partie supérieure de l'emballage.

Si l'entreprise individuelle est associée à une coopérative de producteurs, les opérations précitées pourront s'effectuer au siège de cette même coopérative.

Il est important que le conditionnement se fasse sur place pour que les opérations de récolte, finition, lavage et emballage aient lieu dans un laps de temps très rapproché et éviter la dégradation des caractéristiques physiques et organoleptiques du produit. En effet, soumettre l'«Insalata di Lusia» à des manipulations excessives et à de longs transports entraînerait la déperdition du caractère ferme et croquant des feuilles.

4.6. Lien:

L’«Insalata di Lusia» est appréciée par le consommateur pour la légèreté de son pied, sa bonne conservation, l'absence de fibrosité (la plante est composée en grande partie d'eau), pour le caractère croquant de ses feuilles jeunes, fraîches et fermes, ainsi que pour son goût caractérisé par une saveur naturelle.

Ces qualités sont liées à l'aire géographique et à la combinaison de certains facteurs pédoclimatiques de l'aire de production de l'«Insalata di Lusia», comme la présence de terres meubles fertiles, riches en sels minéraux, l'humidité atmosphérique et la présence constante d'eau le long des canaux.

La particularité gustative de l'«Insalata di Lusia» réside dans sa saveur perceptible qui est due à la présence abondante de sels minéraux dans les terres de production et qui rend l'utilisation de sel superflue lors de l'assaisonnement. En effet, le terrain de l'aire faisant l'objet de l'I.G.P. se compose d'une couche superficielle de sables amenés par les nombreuses alluvions survenues au cours des périodes préromane et du Haut Moyen-âge lors du débordement de certaines branches du Tartaro et lors de la rupture des digues de l'Adige durant le Moyen-âge et l'ère moderne. La dernière rupture remonte à la fin du 19e siècle et les immenses dunes de sable formées par cette alluvion furent nivelées après de longs travaux qui ont duré jusqu'en 1960. C'est dans ce sable uniformisé grâce à un siècle de végétation spontanée que l'on plante l'«Insalata di Lusia» , la plus riche en potassium et calcium.

La présence d'une haute nappe phréatique, alimentée par l'Adige, sous les terres cultivées exclusivement en terrasses dans cette aire, et les canaux d'irrigation remplis en permanence permettent de maintenir un taux constant d'humidité du terrain et aussi de limiter les irrigations durant la période qui suit immédiatement le repiquage. Ceci implique un ruissellement moins important sur les feuilles et, par conséquent, une dispersion réduite des nutriments qui y sont contenus et un recours limité aux traitements antifongiques.

La nappe superficielle se trouve à un mètre de profondeur et est maintenue à un niveau constant grâce à un système de canaux artificiels. L'ensemble de ces facteurs permet de réduire les interventions d'irrigation et, par conséquent, la propagation de pourritures, et de conserver le goût frais et le croquant typique de l'«Insalata di Lusia» qui la distinguent des salades produites dans d'autres aires.

L'approvisionnement en eau assuré par le fleuve Adige, la hauteur de la nappe phréatique et la texture du sol permettent de cultiver la salade avec d'excellents résultats, y compris au cours des périodes estivales (juillet – août), et garantissent sa présence sur le marché pendant 10 à 11 mois sur l'année.

En effet, les terres meubles à moyennes, avec une texture grossière, typique de la zone des berges du fleuve Adige et la bonne perméabilité qui favorise l'écoulement des eaux de pluie permettent d'effectuer les travaux de façon optimale, quelles que soient les conditions climatiques et météorologiques.

Enfin, l'expérience acquise au cours des cinquante années de culture des salades et le savoir-faire des producteurs ont permis de perfectionner les techniques de production et d'optimiser ainsi les synergies résultant d'un juste équilibre entre facteurs climatiques et agronomiques.

4.7. Organisme de contrôle:

Nom: CSQA Srl Certificazioni (Organisme privé conforme à la norme EN 45011) Adresse: Via S. Gaetano, 74 Thiene (VI) ITALIA Tél.: +39 0445366094 Télécopieur: +39 0445382672 Courrier électronique: f.broggiato@csqa.it

4.8. Étiquetage:

Pour être mise à la consommation, la laitue portant le label «IGP INSALATA DI LUSIA» doit être conditionnée dans des conteneurs en plastique, bois, carton, polystyrène ou autres matériaux convenant aux aliments.

Le contenu de chaque emballage doit être homogène et ne comprendre que des salades de mêmes variété, origine, type, catégorie et calibre. La partie visible de l'emballage doit être représentative de l'ensemble.

La partie supérieure de l'emballage du produit est obligatoirement protégée par l'apposition d'un film transparent en matériaux convenant aux aliments, où figure exclusivement le logo de l'IGP «INSALATA DI LUSIA» de façon à permettre la visibilité et la transpiration naturelle.

Les conteneurs doivent porter le logo de l'IGP, d'une dimension au moins égale aux autres inscriptions éventuellement présentes sur ce même emballage.

Ce logo est formé des lettres «i» (surmontée d'un point de forme elliptique) et «L». Les bords intérieurs des lettres sont concaves et forment un cadre elliptique au centre duquel se dessine, sous forme stylisée, la tour médiévale de Lusia. Les parties extérieures et supérieures du logo sont délimitées par un cadre à l'extérieur duquel, dans la partie supérieure et en position centrale, est inscrite l'abréviation «IGP». À la base du logo, à l'intérieur du cadre, apparaît l'inscription «INSALATA DI LUSIA».

Le logo I.G.P. «INSALATA DI LUSIA», déjà apposé sur les conteneurs, ne pourra être réutilisé.

(1) JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.