Publication du document unique visé à l’article 94, paragraphe 1, point d), du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil et de la référence à la publication du cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole

(2020/C 202/06)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 98 du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de deux mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

«FRIULI»/«FRIULI VENEZIA GIULIA»/«FURLANIJA»/«FURLANIJA JULIJSKA KRAJINA»

PDO-IT-02176

Date de la demande: 21.7.2016

1. Dénomination(s) à enregistrer

Friuli

Friuli Venezia Giulia

Furlanija

Furlanija Julijska krajina

2. Type de l’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1. Vin

4. Vin mousseux

4. Description du ou des vins

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Bianco»

Robe: jaune paille plus ou moins intense, tirant parfois sur le verdâtre.

Arôme: floral, fruité, composé essentiellement d’arômes primaires et secondaires. Lorsque certaines variétés sont utilisées, les arômes évoluent vers des arômes tertiaires caractéristiques de ces variétés.

Goût: sec, harmonieux.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Chardonnay»

Robe: jaune paille plus ou moins intense.

Arôme: floral, fruité, avec des arômes doux et frais. Lorsque le vin a vieilli, l’arôme évolue vers des arômes tertiaires caractéristiques.

Goût: sec, harmonieux.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Friulano»

Robe: de jaune paille à jaune doré.

Arôme: floral, fruité, éventuellement avec des notes aromatiques.

Goût: sec, harmonieux.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Pinot Bianco»/«Pinot Blanc»

Robe: jaune paille plus ou moins intense, tirant parfois sur le verdâtre.

Arôme: floral, fruité, avec des arômes doux et frais. Lorsque le vin a vieilli, l’arôme évolue vers des arômes tertiaires caractéristiques.

Goût: net, harmonieux, délicat et velouté.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Pinot Grigio»/«Pinot Gris»

Robe: jaune paille plus ou moins intense ou cuivrée.

Arôme: notes douces et fraîches, accompagnées de nuances florales et fruitées. Lorsque le vin a vieilli, l’arôme évolue vers des arômes tertiaires caractéristiques.

Goût: net, harmonieux, de sec à demi-sec.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Sauvignon»/«Sauvignon Blanc»

Robe: jaune paille plus ou moins intense, tirant parfois sur le verdâtre.

Arôme: aromatique, assorti de notes florales et fruitées typiques du cépage.

Goût: net, harmonieux.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Malvasia»

Robe: jaune paille plus ou moins intense.

Arôme: délicatement aromatique, assorti de notes florales et fruitées typiques du cépage.

Goût: net, rond, harmonieux.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Riesling»

Robe: jaune paille plus ou moins intense, tirant parfois sur le verdâtre.

Arôme: élégant, assorti de notes aromatiques délicates. Lorsque le vin a vieilli, l’arôme évolue vers des arômes tertiaires caractéristiques.

Goût: de sec à demi-sec.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Traminer Aromatico»

Robe: jaune paille plus ou moins intense, tirant parfois sur le verdâtre.

Arôme: aromatique, assorti de notes florales et fruitées typiques du cépage.

Goût: intense, aromatique, de sec à demi-sec.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Ribolla Gialla Spumante»

Mousse: fine et persistante.

Robe: jaune paille plus ou moins intense.

Arôme: floral, fruité, parfois assorti de notes délicates de levure.

Goût: vif, harmonieux, extra brut, brut, extra sec.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,0 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Ribolla Gialla Spumante Metodo Classico»

Mousse: fine et intense.

Robe: de jaune paille plus ou moins intense à jaune doré.

Arôme: ample, assorti de notes délicates de levure.

Goût: rond, harmonieux, pas dosé, extra brut, brut, extra sec.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,0 %.

Extrait non réducteur minimal: 15 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Spumante»

Mousse: fine et persistante.

Robe: jaune paille plus ou moins intense.

Arôme: floral, fruité, parfois assorti de notes délicates de levure.

Goût: rond, harmonieux, extra brut, brut, extra sec.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,0 %.

Extrait non réducteur minimal: 14 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Spumante Metodo Classico»

Mousse: fine, persistante.

Robe: de jaune paille à jaune doré.

Arôme: ample, assorti de notes délicates de levure.

Goût: rond, harmonieux, pas dosé, extra brut, brut, extra sec.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 11,0 %.

Extrait non réducteur minimal: 15 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 5,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Verduzzo Friulano»

Robe: de jaune paille foncé ou doré à ambrée.

Arôme: intense, harmonieux.

Goût: harmonieux, de sec à doux.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 18 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Rosso»

Robe: rouge rubis, tirant sur le grenat avec le vieillissement.

Arôme: intense, fruité, devenant plus complexe lorsqu’il évolue vers des arômes tertiaires pendant le vieillissement.

Goût: net, sec, rond, harmonieux.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 18 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Cabernet»

Robe: rouge rubis.

Arôme: typique, fruité, devenant plus complexe lorsqu’il évolue vers des arômes tertiaires pendant le vieillissement.

Goût: sec, rond, harmonieux, parfois légèrement herbacé.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 18 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Cabernet Franc»

Robe: rouge rubis, tirant sur le grenat avec le vieillissement.

Arôme: herbacé, intense.

Goût: sec, légèrement herbacé, ample, tannique, cohérent avec le bouquet.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 18 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Cabernet Sauvignon»

Robe: rouge rubis, tirant sur le grenat avec le vieillissement.

Arôme: typique, intense, assorti de notes rappelant les fruits rouges, devenant plus complexe lorsqu’il évolue vers des arômes tertiaires pendant le vieillissement.

Goût: sec, harmonieux.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 18 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Merlot»

Robe: rouge rubis.

Arôme: vineux, fruité, intense, devenant plus complexe avec le vieillissement.

Goût: très sec, parfois légèrement herbacé, structuré, savoureux, devenant plus complexe et équilibré avec le vieillissement.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 18 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Refosco dal Peduncolo Rosso»

Robe: rouge rubis, pourpre intense.

Arôme: intense, fruité.

Goût: sec, parfois légèrement amer.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 18 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» — «Pinot Nero»/«Pinot noir»

Robe: rouge rubis, tirant sur le grenat avec le vieillissement.

Arôme: éthéré, vineux, fruité, éventuellement assorti de notes épicées.

Goût: harmonieux, sec ou demi-sec.

Titre alcoométrique volumique total minimal: 10,5 %.

Extrait non réducteur minimal: 18 g/l.

Les paramètres analytiques ne figurant pas dans le tableau ci-dessous respectent les limites spécifiées par la législation nationale et de l’Union européenne.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale 4,0 grammes/litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

5. Pratiques vitivinicoles

a. Pratiques œnologiques essentielles

NÉANT

b. Rendements maximaux

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» Bianco, Chardonnay, Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Ribolla Gialla Spumante, Sauvignon

14 000 kilogrammes de raisin à l’hectare

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» Verduzzo Friulano, Spumante

14 000 kilogrammes de raisin à l’hectare

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» Malvasia

12 000 kilogrammes de raisin à l’hectare

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» Riesling, Traminer Aromatico

13 000 kilogrammes de raisin à l’hectare

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» Cabernet, Cabernet Franc

13 000 kilogrammes de raisin à l’hectare

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso, Rosso, Pinot Nero

14 000 kilogrammes de raisin à l’hectare

«Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» Merlot

14 000 kilogrammes de raisin à l’hectare

6. Zone délimitée

Les raisins destinés à la production de moûts et de vins désignés par la dénomination «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» sont cultivés dans une zone couvrant l’ensemble du territoire des communes suivantes:

dans la province de Pordenone:

Arba, Arzene — Valvasone, Aviano, Azzano Decimo, Brugnera, Budoia, Caneva, Casarsa della Delizia, Castelnovo del Friuli, Cavasso Nuovo, Chions, Cordenons, Cordovado, Fanna, Fiume Veneto, Fontanafredda, Maniago, Meduno, Montereale Valcellina, Morsano al Tagliamento, Pasiano di Pordenone, Pinzano al Tagliamento, Polcenigo, Porcia, Pordenone, Prata di Pordenone, Pravisdomini, Roveredo in Piano, Sacile, San Giorgio della Richinvelda, San Martino al Tagliamento, San Quirino, San Vito al Tagliamento, Sequals, Sesto al Reghena, Spilimbergo, Travesio, Vajont, Vivaro, Zoppola;

dans la province de Gorizia:

Capriva del Friuli, Cormòns, Doberdò del Lago, Dolegna del Collio, Farra d’Isonzo, Fogliano Redipuglia, Gorizia, Gradisca d’Isonzo, Grado, Mariano del Friuli, Medea, Monfalcone, Moraro, Mossa, Romans d’Isonzo, Ronchi dei Legionari, Sagrado, San Canzian d’Isonzo, San Floriano del Collio, San Lorenzo Isontino, San Pier d’Isonzo, Savogna d’Isonzo, Staranzano, Turriaco, Villesse;

dans la province de Trieste:

Duino-Aurisina, Monrupino, Muggia, San Dorligo della Valle, Sgonico, Trieste;

dans la province d’Udine:

Aiello del Friuli, Aquileia, Artegna, Attimis, Bagnaria Arsa, Basiliano, Bertiolo, Bicinicco, Buia, Buttrio, Camino al Tagliamento, Campoformido, Campolongo al Torre, Carlino, Cassacco, Castions di Strada, Cervignano del Friuli, Chiopris-Viscone, Cividale del Friuli, Codroipo, Colloredo di Monte Albano, Corno di Rosazzo, Coseano, Dignano, Faedis, Fagagna, Fiumicello, Flaibano, Gemona del Friuli, Gonars, Latisana, Lestizza, Lignano Sabbiadoro, Magnano in Riviera, Majano, Manzano, Marano Lagunare, Martignacco, Mereto di Tomba, Moimacco, Mortegliano, Moruzzo, Muzzana del Turgnano, Nimis, Osoppo, Pagnacco, Palazzolo dello Stella, Palmanova, Pasian di Prato, Pavia di Udine, Pocenia, Porpetto, Povoletto, Pozzuolo del Friuli, Pradamano, Precenicco, Premariacco, Prepotto, Ragogna, Reana del Rojale, Remanzacco, Rive d’Arcano, Rivignano-Teor, Ronchis, Ruda, San Daniele del Friuli, San Giorgio di Nogaro, San Giovanni al Natisone, San Pietro al Natisone, San Vito al Torre, San Vito di Fagagna, Santa Maria la Longa, Sedegliano, Talmassons, Tapogliano, Tarcento, Tavagnacco, Terzo d’Aquileia, Torreano, Torviscosa, Treppo Grande, Tricesimo, Trivignano Udinese, Udine, Varmo, Villa Vicentina, Visco.

7. Cépages principaux

Tocai Friulano B. — Friulano

Chardonnay B.

Refosco dal Peduncolo Rosso N. — Refosco

Ribolla Gialla B. — Ribolla

Riesling Italico B. — Riesling

Riesling Renano B. — Riesling

Sauvignon B. — Sauvignon Blanc

Tocai friulano B.

Verduzzo Friulano B. — Verduzzo

Cabernet Franc N. — Cabernet

Cabernet Sauvignon N. — Cabernet

Carmenère N. — Cabernet

Pinot Bianco B. — Pinot Blanc

Pinot Grigio — Pinot Gris

Pinot Nero N. — Pinot Noir

Merlot N.

Malvasia Istriana B. — Malvasia

Traminer Aromatico Rs. — Gewürztraminer

8. Description du ou des liens

Catégories: vin et vin mousseux

Facteurs naturels contribuant au lien

La zone géographique de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» comprend le territoire administratif des communes de la région du Frioul-Vénétie Julienne appartenant aux provinces de Gorizia, Pordenone, Trieste et Udine. Étant donné leur superficie, ces zones contiennent une variété considérable de particularités morphologiques, créant ainsi un paysage très diversifié dans lequel les collines s’aplanissent pour former des plaines. Cette zone peut être divisée en trois zones morphologiques: la zone de collines; les plaines centrales; la zone côtière. Les zones de plaines de la dénomination «Friuli» peuvent être divisées entre est et ouest. Le climat à l’ouest est plus chaud, avec un effet de réchauffement très efficace créé par l’ensoleillement en journée et de bonnes variations de température. Ces zones sont souvent constituées de dépôts alluviaux formés par les matériaux transportés par les divers cours d’eau (Tagliamento, Isonzo, Torre, Natisone, Stella, Meduna, Livenza, Cellina, Noncello, Judrio, etc.) qui traversent la zone de la dénomination. Ces dépôts ont constitué des sols présentant une texture allant de limono-sableuse à limono-sableuse fine, parfois caractérisés par la présence de sédiments argilo-limoneux profonds. De plus, la zone de plaines centrales des provinces d’Udine et de Pordenone est caractérisée par une quantité considérable de calcaires dolomitiques qui ont été arrachés des montagnes par la force des eaux et transportés en aval le long des lits de cours d’eau. À l’est, les plaines se caractérisent par un sol lessivé infertile ou des types de sols similaires; le gravier est donc prédominant, recouvert d’une couche de sol modifié ou mélangé à celle-ci, d’une profondeur comprise entre 30 et 70 cm. Ces sols sont fondamentalement responsables de la faible teneur en alcool des vins de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina», tout en conférant un certain raffinement à ces vins, en particulier aux vins blancs. En effet, les notes fraîches et parfumées du Pinot Grigio et les notes fruitées et florales du Pinot Bianco, du Friulano et du Chardonnay sont directement imputables à cette influence. La zone de collines se caractérise principalement à l’est par des sols marneux datant de l’Éocène mélangés à du grès, qui forment le «Flysch di Cormòns», connu sous le nom de «ponca» en frioulan, et, à l’ouest et au nord, par des sols morainiques où des débris de gravier sont souvent mélangés à des segments argilo-limoneux. Les vignobles cultivés dans les zones présentant un sol «ponca» sont caractérisés par une production de raisins qui donnent des vins ayant une bonne structure et plus de corps que ceux des plaines. Les vins rouges issus des vignobles de coteaux sont particulièrement élégants et raffinés. Ces zones permettent aux variétés Merlot et Cabernet Franc de parvenir à leur expression la plus aboutie, caractérisée par des notes légèrement herbacées au nez comme en bouche. Les vins blancs produits dans les vignobles de coteaux profitent eux aussi d’une influence favorable, permettant à des variétés telles que le Verduzzo Friulano d’atteindre leur plus haute expression en termes d’harmonie au nez et au palais. Les vins blancs bénéficient aussi grandement des sols «ponca» et peuvent présenter des arômes complexes allant de floraux à fruités, mais pouvant également évoluer vers des arômes tertiaires élégants. Les différentes textures de sol influent principalement sur la distribution des racines des vignes. Dans les sols meubles, les racines pénètrent à plusieurs mètres de profondeur, assurant l’approvisionnement continu des plantes en eau et en minéraux, tandis que la couche superficielle du sol peut s’assécher sans effets négatifs. Il en résulte des produits de meilleure qualité tels que ceux issus des sols alluviaux sableux et caillouteux typiques du Frioul, lesquels ont été intégrés dans la classification communautaire des terres viticoles de qualité.

On observe des particularités environnementales communes qui sont imputables à la situation thermique des terres de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina», à savoir leur capacité à se réchauffer, qui influence considérablement l’absorption par les racines. Un autre facteur commun typique des terres du Friuli DOC est la concentration élevée de microéléments qui sont étroitement liés à la qualité du vin, puisque la richesse en enzymes est fortement influencée par le type de sol. Cette richesse du sol en microéléments a une incidence sur les caractéristiques du bouquet aromatique. C’est précisément pour ces raisons qu’il est possible de déceler un fil conducteur dans les arômes des vins de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina».

Facteurs historiques et humains contribuant au lien

La culture de la vigne joue un rôle majeur incontestable dans la région depuis l’Antiquité. La viticulture existe depuis longtemps, son origine remonte à l’an 700 av. J-C, comme en témoignent des documents grecs et romains anciens, corroborés par la suite par les écrits d’Hérodien, de Titus Livius et de Strabon. À l’époque romaine, le vin Pucino était grandement apprécié à la cour impériale de Rome et le Sénat a envoyé des colons à Aquileia en vue d’étendre la culture de la vigne. Pendant plusieurs siècles, Aquileia, qui était la troisième ville de l’Empire romain, a été le lieu à partir duquel le vin produit dans l’ensemble du Frioul-Vénétie Julienne était expédié vers les régions nord-est de l’Europe.

La viticulture a prospéré sous la domination des Lombards. Au XIXe siècle, les premiers vins Pinot, Merlot et Sauvignon sont arrivés au Frioul grâce au comte de la Tour. Ils se sont ensuite répandus dans tout le Frioul.

De nos jours, pour ce qui est des vins blancs, la production obéit à une sélection rigoureuse des raisins qui sont légèrement foulés et fermentés à une température contrôlée, sans les peaux afin de sublimer les arômes typiques conférés par les cépages. Pour les lots qui doivent mûrir pendant une plus longue période en barrique ou en bouteille avant d’être mis à la consommation, le processus de vinification implique un contact avec les peaux pendant une période plus ou moins longue; les vins obtenus sont par conséquent plus riches en substances qui confèrent leur couleur.

Inversement, pour les vins rouges, le contact avec la peau est essentiel afin d’extraire la fraction de polyphénol qui est très importante pour les caractéristiques des vins rouges. La phase de vieillissement sous bois est facultative, mais encore partiellement appliquée; toutefois, les lots sont habilement différenciés afin d’obtenir un résultat final aussi équilibré que possible, auquel cas ces vins pourront contenir une note boisée distinctive.

Informations sur la qualité/les caractéristiques des vins essentiellement imputables au milieu géographique

Catégories: vin

Les vins de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» dans la catégorie «vin» présentent des caractéristiques spécifiques qui peuvent être imputées essentiellement au territoire, à savoir le sol et les conditions climatiques, tandis que les activités humaines sont responsables des caractéristiques restantes.

Conformément à la législation de l’Union européenne, l’acidité totale, exprimée en acide tartrique, ne peut être inférieure à 3,5 g/l; cependant, l’article 6 prévoit un minimum de 4,0 g/l pour toutes les variétés.

Le territoire de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» donne aux vins blancs une couleur jaune paille, assortie de reflets tirant sur le verdâtre ou le doré; dans le cas du Pinot Grigio, une nuance cuivrée d’intensité variable est également autorisée. Pour ce qui est du goût, les vins offrent une sensation agréable et douce, avec des arômes nets et intenses allant de très fruités à floraux, fins et élégants. L’équilibre et le corps des vins sont la marque de fabrique des vins de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina», dont la structure leur permet d’être vieillis pendant une longue période.

Les vins rouges se caractérisent par une robe rouge rubis assortie d’une palette de nuances et d’un arôme enchanteur qui se distingue par son agréable finesse qui tend vers l’herbacé, parfois le fruité, et vers l’épicé, avec un bouquet particulier; ils sont très secs et se caractérisent par leur rondeur.

En bouche, le vin est très bien équilibré, avec une note d’astringence, notamment pour les variétés qui sont le mieux adaptées au vieillissement pendant une longue ou très longue période; l’acidité est donc toujours présente, sans jamais agresser le palais.

Les caractéristiques de ces vins sont déterminées par l’influence du sol et des conditions climatiques de l’aire de production, caractérisée par un sol bien drainé, un approvisionnement en eau adéquat, un climat tempéré, frais et légèrement venteux ainsi que de grandes variations de température entre le jour et la nuit pendant toute la phase de maturation des raisins, en particulier au cours de la période située entre la maturation et la récolte. Ces facteurs interagissent et permettent d’assurer la maturation optimale des grappes, garantissant ainsi la teneur en sucre adéquate des raisins, associée aux autres caractéristiques qualitatives et organoleptiques spécifiques des cépages cultivés dans la zone.

Catégories: vin mousseux

Les vins de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» dans la catégorie «vin mousseux» présentent une acidité totale qui est plus prononcée que dans les autres catégories, avec un minimum de 5,0 g/l exprimé en acide tartrique. Le territoire de la dénomination donne aux vins mousseux une couleur jaune paille d’intensité variable, allant même parfois jusqu’à des nuances dorées. Les arômes sont amples et délicats, assortis éventuellement de notes florales et fruitées dans le cas du Ribolla Gialla Spumante; des notes fascinantes de levures se développent très souvent à la suite de la fermentation secondaire en autoclave ou en bouteille, selon la technique utilisée.

En bouche, l’équilibre de ces vins prévaut sur tout le reste et est souvent sublimé par des notes acides caractéristiques qui permettent de reconnaître aisément les variétés utilisées pour leur production. Il existe également différents types de vins selon la teneur en sucre, lesquels vont de «pas dosé» à «extra sec» dans la catégorie «vin mousseux».

Interaction causale entre les éléments de la zone géographique et la qualité et les caractéristiques du produit est principalement imputable au milieu géographique

Catégories: vin

L’interaction des facteurs environnementaux, pédologiques et climatiques décrits au point a) avec les facteurs humains associés décrits au point b) permet aux vins de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» de parvenir à leur expression la plus aboutie et contribue de manière significative à la production à la fois de vins rouges et de vins blancs particulièrement riches en arômes fins, également adaptés au vieillissement à moyen et long terme, et très élégants en termes de structure. La pratique de la viticulture a eu une profonde incidence sur le paysage de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina».

Les systèmes agricoles, en tant que combinaison d’éléments biologiques et structurels, sont influencés par les particularités topographiques, géologiques, pédologiques et climatiques. Ainsi, la vocation viticole manifeste des terres situées entre les collines orientales longeant la Slovénie et les plaines du Frioul et les compétences professionnelles des viticulteurs ont incontestablement permis à la dénomination de se développer.

Les vins blancs des plaines portant la dénomination «Friuli» présentent des caractéristiques variétales bien définies, une bonne acidité et une bonne teneur en alcool, ainsi qu’un corps léger et harmonieux. Ils jouent sur la fraîcheur et la fragrance, mais ont une bonne acidité. Le Chardonnay et le Pinot Grigio sont agréables et bénéficient de l’influence du sol et du climat. Le Friulano est un cépage couramment cultivé qui donne des résultats très satisfaisants et confère une élégance remarquable. Les vins Sauvignon se démarquent dans cette région; ils sont très équilibrés, allant d’une couleur jaune paille assortie de reflets verdâtres à des nuances vertes, avec des arômes caractéristiques et une structure intense. Le Pinot Bianco des plaines est parfumé, raffiné et possède une excellente texture ainsi que des caractéristiques aromatiques accentuées par l’influence du sol meuble.

Les zones de plaines orientales sont caractérisées par des vins blancs ayant une bonne acidité, de la fraîcheur et la personnalité marquée du cépage utilisé. Outre les cépages Friulano, Chardonnay et Pinot Grigio, ces plaines se targuent également d’un Malvasia à l’arôme délicat, assorti de notes fruitées et florales typiques du cépage et très attrayantes. Il ne faut pas oublier les vins rouges produits dans cette zone. Les vins Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Il Refosco ont une robe intense, presque rouge sang. Ils ont un rendement modéré et sont très amples, profonds et riches en tannins, mais également doux; en bref, ce sont des vins de premier ordre avec une bonne texture qui, dans le cas des vins adaptés au vieillissement, peuvent supporter une longue période de vieillissement en barrique et dont la richesse des sensations fruitées donne des arômes typiques.

Les collines sont caractérisées par des vins riches, robustes, possédant beaucoup de caractère et de douceur. Le Friulano peut parfois devenir opulent, étant donné sa rondeur naturelle et sa structure; le Pinot Bianco possède une forte personnalité; le Traminer est savoureux; le Riesling est large et enveloppé; le Malvasia est assurément intense, tout comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon qui atteignent une maturation parfaite avec des vins dominés par des tannins sucrés et des sensations de fruits des bois, assortis de notes herbacées avec un goût et un arôme très intenses. Dans ces zones, il existe deux manières totalement différentes de déguster les vins rouges: certains vins peuvent être bus immédiatement, à savoir les vins dont l’attrait réside dans leur facilité de dégustation, ainsi que dans leurs sensations fruitées et leur couleur rouge rubis brillante; inversement, on constate également une volonté de produire de grands vins adaptés au vieillissement en barrique, qui peut conférer aux vins rouges une sensation de rondeur et de profondeur, leur permettre d’avoir une longévité élevée et satisfaire les palais les plus exigeants capables d’analyser des bouquets complexes et séduisants. Le Veduzzo Friulano issu de ces zones est rond, très structuré et quasiment velouté. Il présente une couleur intense, quasiment dorée, et un potentiel de vieillissement excellent, grâce à l’interaction du climat et du sol ainsi qu’à l’expérience des viticulteurs qui font de ce label un gage de qualité.

Les collines situées au nord et à l’ouest de la zone de la dénomination sont caractérisées par un Sauvignon généralement aromatique, qui trouve dans ces collines l’un des sites les plus attrayants et les plus singuliers de tout le Frioul. Ces zones ont également une influence sur le Chardonnay, le Pinot Grigio, avec des notes parfumées et fraîches assorties de nuances florales et fruitées, ainsi que sur le Ribolla Gialla. En définitive, bien que le territoire de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» soit solidement ancré dans la tradition, on assiste ces 30 dernières années à la recherche d’innovations technologiques aussi bien dans les vignobles que dans les caves, conduisant à d’autres progrès en matière de qualité, notamment en ce qui concerne:

— la maîtrise de la production, y compris par la pratique de l’éclaircissage dans les vignobles;

— la climatisation des locaux de transformation et des cuves à vin;

— la sélection des méthodes de culture les mieux adaptées pour une viticulture de qualité;

— la préservation des biotypes de variétés anciennes, en recourant à la sélection massale plutôt qu’à la sélection clonale;

— l’amélioration et le remplacement des cuves de vin grâce à l’acier inoxydable, des fûts et des barriques pour le vieillissement, tout en s’efforçant d’atteindre un bon équilibre final.

L’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» doit donc ses caractéristiques qualitatives spécifiques à l’interaction entre l’environnement naturel et les facteurs humains de la tradition et des connaissances en matière de culture, de fabrication du vin et de vieillissement. En particulier, les producteurs font des choix très qualitatifs en ce qui concerne la production des raisins (suivi des rendements, innovation technologique) et la production de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina», en limitant ou en évitant aussi souvent le recours à la pratique de l’enrichissement.

Pour conclure, grâce aux spécificités de la zone de production, aux connaissances transmises entre générations de viticulteurs et à l’intervention précise de l’homme tant dans les vignobles que dans les caves, le cépage «Friuli» est capable de tirer le meilleur de ses raisins et des vins issus de ces derniers.

Catégories: vin mousseux

Il existe quatre catégories de vin mousseux dans l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina». Les variétés admissibles pour la production du Ribolla Gialla Spumante sont le Ribolla Gialla, seul ou mélangé à des fins d’amélioration (jusqu’à 15 % du vin) avec des raisins, des moûts et des vins d’autres variétés de la même couleur adaptées à la culture dans les provinces de Trieste, de Gorizia, d’Udine et de Pordenone, à l’exception des variétés Moscato, du Müller Thurgau et du Traminer. Les variétés Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero (fermentées sans les peaux) sont autorisées, seules ou mélangées, pour produire le Spumante et le Spumante Metodo Classico.

Le Ribolla Gialla est un cépage qui, au cours de son histoire millénaire, s’est le mieux adapté aux zones vallonnées dans lesquelles sa structure peut se développer et ses arômes peuvent être raffinés. Les vins mousseux étant produits par voie de fermentation secondaire en autoclave ou en bouteille, les raisins utilisés pour leur production sont habituellement récoltés plus tôt que les raisins destinés aux vins tranquilles, afin de garantir que le produit fini présente une acidité plus élevée et un titre alcoométrique équilibré. C’est précisément pour ces raisons que le Ribolla Spumante peut exprimer de très belles qualités sur tous les sols et par tous les climats, aussi bien dans les plaines que dans les collines.

Les sols et le climat de la zone de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina» conviennent particulièrement bien à la culture de variétés utilisées comme bases de vins mousseux pour le Spumante, à savoir le Chardonnay, le Pinot Bianco, le Pinot Grigio et le Pinot Nero (fermentés sans les peaux).

Les plaines parviennent à mettre en valeur le potentiel aromatique du Chardonnay et du Pinot Bianco, en sublimant l’élégance des arômes secondaires et tertiaires chaque année, même lors des années plus chaudes et plus sèches. Dans la zone de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina», c’est assurément l’élément acide qui est renforcé dans ces zones de production. La configuration des sols et l’interaction entre le climat, les activités humaines et les particularités géographiques favorisent l’accumulation dans les raisins de nombreux acides (malique, tartrique et citrique) qui représentent l’une des plus grandes fractions de ces types de produits.

Pour finir, dans les parties vallonnées de la zone de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina», l’environnement renforce le corps de ces vins, en améliorant la concentration de sels minéraux et d’acides, tout en augmentant la concentration de sucres ainsi que les précurseurs aromatiques qui peuvent, après fermentation alcoolique, caractériser ces vins mousseux par des arômes qui sont plus complexes et persistants, notamment en raison des arômes secondaires qui se développent au cours de la fermentation et confèrent une complexité et une profondeur aux vins Spumante et Spumante Metodo Classico de l’AOP «Friuli»/«Friuli Venezia Giulia»/«Furlanija»/«Furlanija Julijska Krajina».

9. Autres conditions essentielles

NÉANT

Lien vers le cahier des charges du produit

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14295

(1) JO L 347 du 20.12.2013, p. 671.