Publication d'une demande d'enregistrement au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CEE) n° 2081/92 relatif à la protection des appellations d'origine et des indications géographiques

(2003/C 262/03)

Cette publication confère un droit d'opposition au sens des articles 7 et 12 quinquies dudit règlement. Toute opposition à cette demande doit être transmise par l'intermédiaire de l'autorité compétente d'un État membre, d'un État membre de l'OMC ou d'un pays tiers reconnu selon l'article 12, paragraphe 3, dans un délai de six mois à partir de la présente publication. La publication est motivée par les éléments suivants, notamment le point 4.6, par lesquels il est considéré que la demande est justifiée au sens du règlement (CEE) n° 2081/92.

RÈGLEMENT (CEE) N° 2081/92 DU CONSEIL

DEMANDE D'ENREGISTREMENT: ARTICLE 5

AOP ( ) IGP (x)

Numéro national du dossier: 11/2003

1. Service compétent de l'État membre Nom: Ministero delle Politiche agricole e forestali

Adresse: Via XX Settembre, 20 - I-00187 Roma

Téléphone (39-06) 481 99 68

Télécopieur (39-06) 42 01 31 26

Courier électronique: qualita@politicheagricole.it

2. Groupement demandeur 2.1. Nom: Comitato Promotore per il riconoscimento del marchio ad indicazione geografica protetta kiwi latina

2.2. Adresse: Via Umberto I, 80 - I-04100 Latina

2.3. Composition: Producteurs/transformateurs (x) autre ( ).

3. Type de produit: Classe 1.6 - Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés, figurant à l'annexe II - Kiwi.

4. Description du cahier des charges (Résumé des conditions de l'article 4, paragraphe 2)

4.1. Nom: "Kiwi Latina".

4.2. Description: L'indication géographique protégée "Kiwi Latina" est réservée exclusivement aux kiwis remplissant les conditions établies dans le cahier des charges de production.

Fruits de l'espèce botanique Actinidia deliciosa, cultivar Hayward, destinés à être proposés au consommateur à l'état frais.

Le fruit a la forme d'un cylindre elliptique dont la hauteur est supérieure au diamètre; sa peau est de couleur brun clair à fond vert clair et est recouverte d'un duvet soyeux; le calice légèrement creusé, la pulpe est d'un vert émeraude clair et la columelle blanchâtre, souple et entourée d'une multitude de petites graines noires.

Compte tenu des dispositions spécifiques prévues pour chaque catégorie et des tolérances admises, les fruits sélectionnés pour la commercialisation doivent être:

- entiers (mais débarrassés de leur pédoncule),

- sains, c'est-à-dire que sont exclus les produits portant des traces de pourriture ou d'altération qui les rendent impropres à la consommation,

- propres, pratiquement exempts de substances étrangères visibles,

- suffisamment fermes, ni mous, ni flétris, ni gorgés d'eau,

- bien formés: les fruits doubles ou multiples sont exclus,

- pratiquement exempts de parasites,

- pratiquement exempts de dommages dus aux parasites,

- exempts d'humidité extérieure anormale,

- exempts d'odeurs ou de saveurs étrangères.

Les fruits doivent avoir été récoltés à un degré de maturité de 6,2° brix au minimum. Aux fins de leur commercialisation, ils sont classés en deux catégories:

- Catégorie "Extra" - poids: > 90 g

Les kiwis de cette catégorie doivent être suffisamment développés et posséder toutes les caractéristiques et la coloration propres à cette variété.

Ils ne doivent présenter aucun défaut, à l'exception d'altérations superficielles ne portant pas atteinte à la qualité, à l'aspect du produit ou à sa présentation dans l'emballage.

- Catégorie I - poids: > 80 g

Les kiwis de cette catégorie doivent être de bonne qualité. Les fruits doivent être fermes et la pulpe sans défauts sérieux. Ils doivent avoir les caractéristiques typiques de la variété. Toutefois, les défauts suivants sont acceptés, à condition qu'ils ne nuisent pas à l'aspect extérieur du fruit, ni à sa conservation:

- léger défaut de forme (pas de protubérances ou de malformations),

- léger défaut de coloration.

Tolérances relatives au calibre

Une tolérance de 10 % (exprimée en poids ou en nombre) est admise en ce qui concerne le poids des fruits de la catégorie "Extra", qui doit être compris entre 85 et 89 g; le poids des fruits de la catégorie I peut aller de 77 à 79 g.

4.3. Aire géographique: L'aire de production comprend 24 communes réparties dans deux provinces (Latina et Rome).

Dans la province de Latina, 9 communes sont concernées, dont 7 pour l'ensemble de leur territoire et 2 pour une partie de celui-ci; dans la province de Rome, 15 communes sont concernées, dont 12 pour l'ensemble de leur territoire et 3 pour une partie de celui-ci. Sur la carte CTR à l'échelle 1/100000, le périmètre de la zone est indiqué en gras et les limites communales administratives en grisé.

Pour les communes dont une partie du territoire appartient à l'aire de production, la partie délimitant la zone est représentée à l'échelle 1:25000 (carte IGM), de manière à mettre en évidence les limites, généralement déterminées par des éléments facilement identifiables, tels qu'une rue, un fossé, etc.

La carte n° 5 fournit un plan détaillé des communes de Sabaudia, Latina et Aprilia, la carte n° 6 des communes d'Ardea et Pomezia et la carte n° 7 de la commune d'Artena.

PROVINCE DE LATINA

SABAUDIA (en partie)

LATINA (en partie)

PONTINIA

PRIVERNO

SEZZE

SERMONETA

CORI

CISTERNA DI LATINA

APRILIA

PROVINCE DE ROME

ARDEA (en partie)

POMEZIA (en partie)

MARINO

CASTEL GANDOLFO

ALBANO LAZIALE

ARICCIA

GENZANO DI ROMA

LANUVIO

VELLETRI

LARIANO

ARTENA (en partie)

PALESTRINA

ZAGAROLO

SAN CESAREO

COLONNA

4.4. Preuve de l'origine: La province de Latina fut l'une des premières, au tout début des années 70, à accueillir des exploitations spécialisées dans la culture du kiwi.

Les conditions climatiques, particulièrement favorables à cette espèce, ont permis à cette culture de se développer rapidement: à la fin des années 70, cette province était déjà considérée comme la zone de référence nationale pour les fruiticulteurs, les commerçants et les chercheurs.

En 1978 fut organisé à Turin le premier congrès du kiwi, qui désigna la zone de l'Agro Pontino comme étant la région d'Italie la plus appropriée pour la production du kiwi, fruit devenu le symbole de l'agriculture de la région pontine.

Trois ans après, en 1981, un deuxième congrès fut organisé au niveau national par la chambre de commerce IAA de Latina. Par la suite, plusieurs congrès, séminaires et foires commerciales se sont tenus à intervalles réguliers, non seulement dans le chef-lieu de Pontina, mais également à Cisterna di Latina et à Aprilia; ces rencontres agricoles ont fait de la ville de Latina et de l'ensemble du territoire environnant (y compris la partie méridionale de la province de Rome) le pôle de production du kiwi en Italie, en raison de la qualité des produits et de la taille de l'aire de production.

L'importance du kiwi du Latium (et de la région pontine) dans la fruiticulture italienne a été reconnue au-delà même des frontières nationales lors d'un séminaire qui s'est tenu à Santiago du Chili les 25 et 26 octobre 1988. Notons cependant qu'une étude sur le kiwi en Italie ("Studio conoscitivo sull'actinidia in Italia"), effectuée par le ministère de l'agriculture et des forêts de l'époque et publiée en 1986, qui donna lieu ensuite à une table ronde organisée par l'ERSAL (office régional de développement agricole du Latium) le 22 juin 1988 à Rome, s'en était déjà fait l'écho.

Signalons, en outre, qu'une étude menée en 1990 par l'Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli di Milano (Gorini et al., 1987), illustrait de manière expérimentale les qualités inégalables du "Kiwi Latina".

Durant ces trente dernières années, la presse quotidienne et les revues à tirage national et international spécialisées dans ce secteur (Il Messaggero, Latina Oggi, Economia Pontina, L'Informatore Agrario, Terra e Vita, Italia Agricola, Lazio Agricolo, Rivista di Frutticoltura, Asiafruit Magazine, pour n'en citer que quelques-uns) ont suivi l'évolution progressive de la culture du kiwi dans la province de Latina - milieu pédoclimatique optimal, qui permet d'obtenir une production très compétitive en matière de qualité et de quantité - et lui ont consacré de nombreux articles. Dans le même temps, on a observé un renforcement des structures de conservation en chambres frigorifiques et de traitement des fruits, ainsi que la mise en oeuvre d'une méthode de culture innovatrice, qui attirent dans la région de Latina des fruiticulteurs nationaux et internationaux (Corée du Sud, Nouvelle-Zélande et Japon).

Lors des tests d'évaluation sensorielle effectués au moyen d'un "panel taste" après trois mois de conservation en chambre frigorifique, les fruits mûrs ont été évalués afin de déterminer leur acceptabilité en prenant en considération l'aspect de la pulpe, le goût et le caractère agréable du fruit. Les fruits de la région de Latina ont obtenu un degré d'acceptabilité très élevé (Gorini et al., 1987).

Ce goût agréable et cette saveur aigre-douce typique que le fruit acquiert au stade de la maturation complète sont le résultat de la conjugaison de plusieurs facteurs favorables à la culture, parmi lesquels le climat et les sols, qui présentent de grandes similitudes avec ceux de la zone d'origine. Il est prouvé et reconnu que certaines zones de Latina Borgo Flora, Borgo Grappa produisent des fruits et des plantes de meilleure qualité que ceux des régions dont ils sont originaires.

La longue période d'ensoleillement et l'absence ou quasi-absence de gelées précoces permettent de repousser la récolte jusqu'à la deuxième quinzaine du mois de novembre, voire au-delà, laissant ainsi la possibilité aux fruits d'atteindre une teneur en sucre de 6,5 à 7 degrés brix.

La teneur élevée en sucre, qui autorise à abaisser la température de conservation de quelques dixièmes de degré centigrade, permet d'allonger la durée de conservation, y compris en atmosphère ordinaire, d'au moins deux ou trois mois par rapport à la moyenne.

Les producteurs/conditionneurs doivent se soumettre aux obligations suivantes, lesquelles permettent d'établir le lien avec l'environnement:

- inscription sur un registre ad hoc des producteurs de "Kiwi Latina",

- cadastre de l'ensemble des terres affectées à la culture du "Kiwi Latina",

- tenue des registres de production et de conditionnement ad hoc.

4.5. Méthode d'obtention: Les plantations sont effectuées à partir de plantes greffées sur franc ayant une année de greffe ou de plantes obtenues par bouturage naturel au moyen de boutures d'un an.

Les formes de culture sont les suivantes:

- culture en treille: distance de plantation 4-5 m × 4-5 m,

- culture en pergola: distance de plantation 5 m × 3-5 m.

Selon la nature du sol, le terrain est soit cultivé en ouillère et désherbé le long de chaque rangée soit enherbé, la végétation herbacée étant ensuite tondue régulièrement.

L'apport naturel d'eau est complété par une irrigation pratiquée au moyen de la technique de l'aspersion ou de la nébulisation sous frondaison. Les volumes irrigués vont de 6000 à 8000 m3/ha/an.

La récolte du fruit (sans pédoncule) a lieu entre la fin du mois d'octobre et le début du mois de novembre, lorsque le kiwi présente un taux de sucre supérieur à 6,2 degrés brix et que la fermeté de la pulpe (mesurée au pénétromètre à embout de 8 mm) est supérieure ou égale à 6 kg.

- Lors de la taille hivernale, on veille à laisser entre 100000 et 120000 bourgeons par hectare.

- Entre la fin du mois de juin et le début du mois de juillet, on procède à l'éclaircie afin d'éliminer les fruits multiples ainsi que les fruits déformés et ceux dont la peau présente des défauts; il doit rester entre 800 et 1000 fruits par plante.

- La production maximale par hectare ne doit pas dépasser 330 quintaux.

4.6. Lien Climat: Climat tempéré humide, semblable au climat de la zone d'origine de cette espèce (région du Yang Tsé Kiang en Chine), qui se caractérise par une température moyenne comprise entre 13 et 15-10 °C, une température moyenne minimale de 8 à 10 °C et une température moyenne maximale de 28 à 30 °C, une humidité relative moyenne, durant l'été, de 75 à 80 % et l'absence de gelées précoces; ces caractéristiques climatiques permettent de récolter les fruits au degré de maturité approprié (en moyenne à 6,5° brix et, dans tous les cas, jamais à moins de 6,2° brix) pour qu'ils puissent atteindre un niveau qualitatif optimal en étant conservés en entrepôt frigorifique jusqu'au mois de mai ou juin, pour que leur teneur en sucre ne soit pas inférieure à 12° brix lors de la commercialisation et pour que la fermeté de leur pulpe ne soit pas supérieure à 3 kg (mesurée avec pénénomètre à embout de 8 mm).

- Absence quasi totale de dommages dus aux gelées d'hiver et de printemps, qui, dans les autres régions du pays, provoquent une diminution de la production lors des saisons suivantes et ne permettent pas d'assurer un approvisionnement continu dans le temps.

- Taux d'ensoleillement élevé, caractéristique de la région pontine, qui permet aux fruits d'arriver à maturité plus tôt.

Sols: L'aire de production est constituée de sols d'origine alluviale et de matières volcaniques remaniés reposant sur des sous-sols pouzzolaniques et tufacés très fertiles, qui se sont montrés, dès le début, parfaitement adaptés à la culture du kiwi.

Savoir-faire: La zone dans laquelle la culture du kiwi s'est établie était traditionnellement affectée à la culture du raisin de table, une plante qui, comme le kiwi, est sarmenteuse et dont la technique de culture est très semblable. Ces similitudes ont facilité l'adoption de techniques plus adaptées à ce nouveau type de culture et ont permis d'atteindre un niveau de qualité élevé.

4.7. Structure de contrôle Nom: Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Latina

Adresse: Via Umberto I, 80 - I-04100 Latina

4.8. Étiquetage Appellation: "Kiwi Latina".

La marque a la forme d'un cercle. Au centre de celui-ci figure une représentation graphique du Colisée, à l'intérieur duquel apparaît d'une moitié de kiwi vert émeraude orné de ses graines et de sa columelle. Entre le cercle extérieur et le dessin du Colisée figure l'inscription "KIWI LATINA" en caractères romains de couleur verte, disposée de manière circulaire et divisée en deux "KIWI" au-dessus du dessin et "LATINA" en dessous). À droite du mot "KIWI" se trouve une coccinelle rouge ornée de points noirs. Les couleurs utilisées sont les suivantes: rouge Pantone, vert Pantone, marron et noir. Emballage: emballages identiques pour la vente sur le marché national et sur le marché international. La marque doit figurer sur l'emballage et peut éventuellement être apposée directement sur les fruits. Elle est réservée aux entreprises d'emballage de la zone de production du Kiwi Latina.

4.9. Exigences nationales: -

N° CE: IT/00295/2003.06.05.

Date de réception du dossier complet: 5 juin 2003.