Publication d'une demande d'enregistrement au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CEE) n° 2081/92 relatif à la protection des appellations d'origine et des indications géographiques

(2004/C 58/08)

Cette publication confère un droit d'opposition au sens de l'article 7 et 12 quinquies dudit règlement. Toute opposition à cette demande doit être transmise par l'intermédiaire de l'autorité compétente d'un État membre, d'un État membre de l'OMC ou d'un pays tiers reconnu selon l'article 12 paragraphe 3 dans un délai de six mois à partir de la présente publication. La publication est motivée par les éléments suivants, notamment le point 4.6 par lesquels il est considéré que la demande est justifiée au sens du règlement (CEE) n° 2081/92.

RÈGLEMENT (CEE) N° 2081/92 DU CONSEIL

DEMANDE D'ENREGISTREMENT: ARTICLE 5

AOP (x) IGP ( )

Numéro national du dossier: 117

1. Service compétent de l'État membre Nom: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada - Dirección General de Alimentación - Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España

Adresse: Paseo Infanta Isabel, 1, E-28071 Madrid

Téléphone (34) 913 47 53 94

Fax (34) 913 47 54 10

2. Groupement demandeur 2.1. Nom: Agrupación formada por las Organizaciones Profesionales Agrarias, y Empresas siguientes: COAG-IR, ADEA-ASAJA, UPA, Cooperativa Hortofrutícola Campos De Jumilla S.C.L, Explotaciones Agrarias Mare- Nostrum S.L., Frutoralt S.C.L. OPFH N° 691 y SAT N° 8392 El Puntal De Los Alamos

Représentant: Diego García Martínez

2.2. Adresse: Los Rosales, 6, E-30520 Jumilla (Murcia)

2.3. Composition: Producteurs/transformateurs (x) autres ( )

3. Type de produit: Classe 1.6. (Fruits)

4. Description du cahier des charges (résumé des conditions de l'article 4, paragraphe 2)

4.1. Nom: "Pera de Jumilla"

4.2. Description: Le produit protégé par l'appellation d'origine protégée "Pera de Jumilla" est le fruit de l'espèce Pyrus communis L., provenant de la variété Ercolini, des catégories Extra et I, destiné à la consommation à l'état frais.

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES ET PHYSICO-CHIMIQUES:

Les poires relevant de l'appellation d'origine possèdent une pulpe blanche et juteuse, une saveur très douce et sucrée, sont légèrement parfumées et ont une saveur excellente. Elles sont de couleur jaune sur fond vert, avec une zone rougeâtre sur la face exposée au soleil.

Le produit présente des caractéristiques différentielles par rapport à celui d'autres régions: zone rougeâtre sur la face exposée au soleil due à l'important ensoleillement qu'il reçoit, un degré de sucre plus élevé, ainsi qu'une précocité, une dureté et un calibre plus importants.

En ce qui concerne les calibres, les poires de la catégorie Extra bénéficient d'un diamètre supérieur à 58 mm, et celles de la catégorie I d'un diamètre supérieur à 52 mm.

La dureté dépasse 11 Ib/cm2, mesurée à l'aide d'un pénétromètre avec un poinçon de 8 mm.

La mesure de l'acidité titrable est supérieure à 1,5 gr/l d'acide malique dans le fruit.

La valeur des solides solubles est supérieure à 10,5 °Brix.

Des tolérances sont admises pour chacun des paramètres précités, à condition qu'elles ne dépassent 5 % en nombre ou en poids de fruits qui ne correspondent pas aux caractéristiques des catégories, tant Extra que I.

4.3. Aire géographique: L'aire géographique de production, de conditionnement et d'emballage est constituée par les terrains, situés dans la province de Murcie, correspondant à la commune de Jumilla.

La culture du poirier couvre actuellement une superficie de 932 ha.

4.4. Preuve de l'origine: Les poires proviennent de plantations enregistrées, situées dans la zone de production, et sont de la variété autorisée. Elles sont manipulées, emballées et conservées dans les exploitations elles-mêmes ou dans des entreprises enregistrées situées dans le même champ géographique. L'expédition de poires non emballées entre des firmes inscrites doit être accompagnée d'un bordereau d'envoi numéroté, délivré par la structure de contrôle. Les entreprises tiennent les registres dans lesquels figurent, au moins, les inscriptions des entrées, des sorties et des stocks, ainsi que le numéro de lot et la catégorie. Pour être emballées et commercialisées avec leur garantie d'origine corroborée par la contre-étiquette numérotée, les poires doivent satisfaire à tous les contrôles effectués tout au long du processus.

4.5. Méthode d'obtention: On distingue deux phases:

CULTURE: L'obtention du produit se déroule à l'aide de techniques respectueuses de l'environnement. Le matériel végétal est muni d'un passeport phytosanitaire et est adapté aux conditions locales.

Tant l'éclaircissage que la cueillette sont effectués manuellement, cette dernière étant réalisée en deux passages en évitant les heures d'ensoleillement maximal. Les poires sont cueillies au point de maturité adéquat et au moment choisi par la structure de contrôle. Pour évaluer le point de maturité, on analyse des paramètres comme: le calibre, la couleur de la peau, la couleur des graines, la dureté et le niveau de sucre.

Lors de la cueillette, le fruit est retiré délicatement de l'arbre en appuyant uniquement à l'intersection de ceux-ci et en tirant vers le haut pour éviter d'endommager le pédoncule.

Le temps écoulé entre la cueillette et la livraison aux entreprises de manutention ne peut dépasser 8 à 10 heures.

MANUTENTION: À la réception des fruits, on identifie le lot, la parcelle d'où ils proviennent, le nom du producteur et la date d'entrée. Les camions sont pesés et des échantillons de marchandise sont prélevés afin de procéder au contrôle de la qualité des fruits. Les fruits sont ensuite stockés dans des chambres de refroidissement.

Une fois cueillies, les poires ne sont soumises à aucun traitement direct incluant des produits chimiques de synthèse.

Les emballages sont étiquetés en apposant les étiquettes de marque ainsi que les contre-étiquettes numérotées, délivrées par la structure de contrôle.

4.6. Lien: a) HISTORIQUE: Les premières informations sur la culture de la poire dans l'aire géographique de l'appellation d'origine remontent au XVIe siècle, sous le règne de Philippe II.

La zone compte des sites comme la Maison du Poirier, qui constitue une allusion claire à l'existence de cette culture.

La bonne acclimatation de la variété aux caractéristiques de la zone, le climat, le sol et le savoir-faire des agriculteurs - qui ont sélectionné les arbres de la variété Ercolini portant les meilleurs fruits sur le plan de la taille, la grosseur du pédoncule, la forme piriforme arrondie, la productivité et la saveur, obtenant ainsi une sélection clonale propre qui établit des différences variétales par rapport à d'autres zones - ont permis d'obtenir une poire Ercolini différente de celle produite dans d'autres régions, bénéficiant d'une cueillette précoce (dix derniers jours de juin) et présentant un calibre supérieur au calibre caractéristique de la variété, une couleur jaune sur fond vert avec une zone rougeâtre, qui la rend très appétissante, et une texture et une saveur très douces et sucrées. Ces caractéristiques, conjuguées à une bonne conservation, poussent les commerçants à venir acheter des poires Ercolini à Jumilla, qu'ils paient plus cher que dans d'autres zones mais qu'ils revendent également plus facilement et à des prix plus élevés.

b) NATUREL: La climatologie de la zone géographique protégée influe sensiblement sur la qualité des "Peras de Jumilla" en leur conférant une précocité, un calibre et une consistance de la pulpe accrus, et en les agrémentant d'une zone rougeâtre caractéristique.

Le climat de Jumilla est particulièrement influencé par la proximité de la Méditerranée, avec sa chaleur, mais également une altitude suffisante pour que les faibles températures hivernales puissent apporter le froid nécessaire à la culture du poirier. Il s'agit d'un climat sans gelées de printemps et avec de faibles pluies durant cette période, car celles-ci pourraient nuire à la floraison et à la formation des poires.

Les vents du nord-est - secs et chauds le soir - dominent, ce qui facilite le contrôle des maladies.

Les plantations de poires de l'aire géographique délimitée sont installées dans les vallées orientées au sud, pour bénéficier d'une grande luminosité grâce à l'incidence des rayons du soleil.

Les températures moyennes élevées (15,7 oC moyenne annuelle), sans contrastes marqués la nuit, et l'absence de gelées de printemps favorisent la croissance rapide des fruits. Toutefois, durant la maturation, le nombre élevé d'heures d'ensoleillement et le rayonnement solaire élevé deviennent les causes directes de la haute teneur en solides solubles des "Peras de Jumilla", dont la teneur en sucre est la principale mesure de qualité interne.

Les pratiques traditionnelles de la zone constituent également un élément de lien entre les caractéristiques spécifiques des "Peras de Jumilla" et leur milieu géographique. Ainsi, les éclaircissages et les émondages manuels assurent une relation adéquate entre les fruits et l'arbre, augmentant leur calibre et leur douceur sans nuire à leur structure et leur équilibre.

4.7. Structure de contrôle Nom: Dirección General de Agricultura e Industrias Agrarias de la Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente de la Comunidad Autónoma de Murcia

La Dirección General précitée exerce provisoirement les fonctions de contrôle et de certification en attendant la constitution d'un Conseil régulateur de l'appellation d'origine "Pera de Jumilla" et la conformité avec la norme EN 45011.

Adresse: Plaza Juan XXIII s/n, E-30071 Murcia

4.8. Étiquetage: Les étiquettes commerciales propres à chaque firme enregistrée doivent être approuvées par l'organisme de certification. Elles doivent obligatoirement comporter:

La mention: Denominación de Origen "Pera de Jumilla" D.O.P. "Pera de Jumilla"

La variété: Ercolini

La catégorie commerciale: Extra ou I.

4.9. Exigences nationales: - Loi 25/1970 du 2 décembre 1970 sur le statut de la vigne, du vin et des alcools, si un Conseil régulateur est constitué pour agir en tant que structure de contrôle.

- Décret 835/1972 du 23 mars 1972, règlement de la Loi 25/1970.

- Ordonnance du 25 janvier 1994 précisant la correspondance entre la législation espagnole et le règlement (CEE) n° 2081/92, relatif à la protection des appellations d'origine et des indications géographiques des produits agroalimentaires.

- Décret royal 1643/99 du 22 octobre 1999 régissant la procédure d'introduction des demandes d'inscription au registre communautaire des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées.

Numéro CE: ES/00315/07.10.2003.

Date de réception du dossier complet: 1 décembre 2003.