Publication du document unique modifié à la suite de l’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2020/C 208/07)

La Commission européenne a approuvé cette modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure peut être consultée dans la base de données eAmbrosia de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«Aceite Monterrubio»

No UE: PDO-ES- 0198-AM01 — 15.10.2019

AOP (X) IGP ( )

1. Dénomination

«Aceite Monterrubio»

2. État membre ou pays tiers

Espagne

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 1.5. Huiles et matières grasses

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Huile d’olive vierge extra obtenue à partir du fruit de l’olivier (Olea Europea L.), principalement des variétés «Cornezuelo» et «Picual» dans une proportion d’au moins 90 % et, pour le restant, des variétés «Mollar», «Corniche», «Pico-Limón», «Morilla» et «Cornicabra».

L’huile d’olive vierge extra «Aceite Monterrubio» présente les caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques suivantes:

— Acidité maximale: 0,5°.

— Humidité: inférieure ou égale à 0,1 %.

— Impuretés: inférieures ou égales à 0,1 %.

— Coefficient K270: inférieur à 0,20.

— Indice de peroxyde: inférieur à 20.

— Couleur jaune-verdâtre.

— Très bonne stabilité.

— Goût fruité, aromatique qui rappelle l’amande; il est légèrement amer et piquant.

La variété «Cornezuelo» lui confère son goût fruité, aromatique et rappelant l’amande, tandis que la variété «Picual» est à l’origine de sa grande stabilité et de son goût légèrement amer et piquant.

3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Tant l’étape de la production (culture et récolte des olives) que celle de l’élaboration de l’huile d’olive portant l’AOP ont lieu dans l’aire géographique délimitée.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

L’huile d’olive vierge extra bénéficiant de l’AOP ne peut être mise en circulation et expédiée par les exploitations oléicoles que dans des types de récipients autorisés par la réglementation applicable au niveau communautaire et national.

3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Sur les étiquettes, contre-étiquettes et vignettes de garantie des huiles mises en bouteille doivent obligatoirement figurer en évidence le nom de l’appellation d’origine protégée «Aceite Monterrubio» et les informations prévues par la législation applicable en la matière. L’étiquette doit indiquer clairement l’origine du produit.

4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique de production, d’élaboration et de conditionnement se situe à l’est de la province de Badajoz, dans la communauté autonome d’Estrémadure. Elle comprend les communes de Benquerencia de la Serena (et les districts limitrophes), Cabeza del Buey, Capilla, Castuera, Esparragosa de la Serena, Garlitos, Higuera de la Serena, Malpartida de la Serena, Monterrubio de la Serena, Peraleda del Zaucejo, Peñalsordo, Quintana de la Serena, Sancti- Espíritu, Valle de la Serena, Zalamea de la Serena et Zarza.

L’aire d’élaboration et de conditionnement coïncide avec l’aire de production.

5. Lien avec l’aire géographique

1. Spécificité historique

La Serena est une comarca (district) située à l’est de la province de Badajoz. Depuis plusieurs siècles, son nom et son histoire sont liés à l’une des institutions les plus anciennes du pays, la Mesta (association d’éleveurs transhumants).

Le partage de terres qui, historiquement, appartenaient aux nobles propriétaires de grands domaines, s’est révélé essentiel au développement d’oliveraies dans cette zone. Les terres furent reparties entre habitants des différents villages, qui introduisirent cette culture sur des surfaces de petite et de grande taille.

La première référence écrite dont on dispose concernant l’olivier dans l’aire de production remonte à 1791. Elle figure dans l’ouvrage intitulé «Viajes de La Serena» [Voyages dans La Serena] d’Antonio Agúndez Fernández qui, en évoquant Monterrubio de la Serena, fait état de l’existence d’oliviers sauvages, dont l’abondance a permis le greffage de l’olivier.

Actuellement, l’oléiculture est le deuxième secteur le plus important, en termes tant de superficie que de rendement, juste après celui des céréales. Les oliveraies occupent une superficie d’environ 18 000 ha, de sorte que, dans certaines communes, on peut véritablement parler de monoculture.

2. Spécificité naturelle

La combinaison de facteurs tels que les caractéristiques pédologiques et climatiques particulières de l’aire, le parfait accord entre cette culture et le milieu naturel, l’établissement des populations, un développement socio-économique important et une solide tradition de l’oléiculture ont permis la production, dans l’aire de l’AOP «Aceite Monterrubio», de cette huile d’olive vierge extra singulière, appréciée tant par les critiques que par les consommateurs.

La sphère d’influence, et l’aire couverte par l’AOP «Aceite Monterrubio», se situe à l’extrémité orientale de la Basse-Estrémadure, sur les contreforts de la Sierra Morena. L’aire est constituée de ravines et de collines peu élevées. Les oliveraies se fondent parmi les forêts de chêne vert et les exploitations céréalières, avec une forte présence de taillis sur les hauteurs des sierras. Ce paysage est typique d’une zone méditerranéenne subtropicale, marquée par des hivers doux et des étés chauds et secs ainsi que par un faible niveau de précipitations, qui interdit tout autre type d’agriculture.

Ci-après, une description plus détaillée est donnée des propriétés de l’aire qui font de l’«Aceite Monterrubio» un produit caractéristique et local.

a) Orographie

On distingue deux niveaux topographiques:

1) la pénéplaine, comprise entre 300 et 500 m d’altitude;

2) les montagnes, comprises entre 600 et 800 m d’altitude.

La culture des céréales, des oliviers et de la vigne occupe le fond des vallées; les pentes accueillent des pâturages plantés de chênes verts ainsi que de grandes oliveraies; sur les sommets et sur les hauteurs les plus élevées se trouvent des matorrals, des roches et des éboulis de quartzites.

Par ailleurs, l’aire se divise en deux grands territoires facilement identifiables par leur paysage: le nord, dépourvu d’arbres, et le sud, recouvert de forêts de chêne vert, d’oliveraies, de vignes, etc.

b) Sols

L’aire de production compte une grande variété de sols. En règle générale, la majorité des sols plantés en oliviers sont composés de limon argileux, même si l’on trouve, depuis quelques années, des oliveraies sur des sols plus légers, qui présentent une texture franche à franche-sableuse. Le pH est acide à légèrement acide. La profondeur est également très variable, puisque l’on trouve des zones dans lesquelles le schiste affleure et d’autres qui présentent des sols relativement profonds, au-delà de 50 cm, avec une bonne capacité de rétention de l’eau.

c) Climat

L’aire jouit d’un climat méditerranéen mâtiné d’influences continentales, toutefois tempérées par la relative proximité de l’océan Atlantique. En termes de température, l’aire connaît généralement des hivers courts et doux et des étés longs et chauds. Les précipitations moyennes sont de l’ordre de 500 mm par an et se concentrent pendant la période hivernale, même s’il est vrai que leur niveau dans la majeure partie de l’aire est assez faible. C’est à l’automne et au printemps que l’on enregistre les plus faibles niveaux de précipitations, mais c’est durant ces mêmes périodes que se produisent la plupart des averses, et ce de manière très régulière. Les températures maximales coïncident avec les valeurs pluviométriques minimales. La température moyenne annuelle est comprise entre 16 et 18 °C, les températures les plus élevées étant enregistrées dans les zones de basse altitude. En été, les températures peuvent dépasser 40 °C.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du règlement)

http://www.juntaex.es/filescms/con03/uploaded_files/SectoresTematicos/Agroalimentario/Denominacionesdeorigen/PropPliegoCondDOPAceiteMonterrubio_ModMen._030220.pdf

(1) JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.