FR Journal officiel de l'Union européenne C 164/7

Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2016/C 164/06)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DOCUMENT UNIQUE

«ΦΑΒΑ ΦΕΝΕΟΥ» (FAVA FENEOU)

No UE: EL-PGI-0005-01339 — 26.5.2015

AOP ( ) IGP ( X )

1. Dénomination

«Φάβα Φενεού» (Fava Feneou)

2. État membre ou pays tiers

Grèce

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

La «Φάβα Φενεού» est une légumineuse comestible de la variété Lathyrus sativus L. Les graines sont récoltées et les cotylédons sont consommés séchés, écossés et broyés. Grâce au broyage des graines ou par cuisson en purée épaisse, on obtient la préparation culinaire appelée «Φάβα».

Les graines présentent les caractéristiques physiques suivantes: couleur jaunâtre, très petite taille — 1 000 graines ne pèsent pas plus de 150 g —, forme un peu angulaire et irrégulière, petit diamètre (entre 4 et 7 mm) et faible pourcentage de cotylédons broyés (entre 1 et 5 %). Le taux d’humidité ne dépasse pas 13 %.

Les caractéristiques chimiques distinguant la «Φάβα Φενεού» sont de fortes teneurs en:

— protéines (au minimum 24 %),

— glucides (de 44 à 60 %) et

— fibres alimentaires (végétales) (de 12 à 25 %).

Ces caractéristiques confèrent à la «Φάβα Φενεού» une grande valeur nutritive.

3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Toutes les étapes du processus de production, de la culture (préparation du sol, semis, irrigation, fertilisation, lutte contre les mauvaises herbes, protection des plantes) à la récolte et au séchage du produit, mais aussi la collecte des semences pour l’année suivante doivent être effectuées dans l’aire géographique délimitée.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc. du produit auquel la dénomination fait référence

—

3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Les emballages doivent obligatoirement porter la mention «Φάβα Φενεού» IGP, ainsi que les indications prévues par la législation nationale et par la législation de l’Union européenne.

4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique délimitée de production de la «Φάβα Φενεού» comprend les entités municipales de Feneos et de Stymfalia dans la commune de Sikyona, dans le département de Corinthie de la région du Péloponnèse.

5. Lien avec l’aire géographique

Spécificité de l’aire géographique

Sol

Les sols possèdent une texture sableuse à argilo-sableuse, de composition moyenne et à forte capacité d’absorption. En règle générale, c’est un sol humifère suffisamment riche en matières organiques. Il présente une teneur satisfaisante en azote nitrique, en magnésium et en phosphore, tandis que sa teneur en potassium est faible à négligeable. En outre, sa teneur en calcium est suffisante pour assurer le bon développement de la plante, des gousses et des graines. La plupart des sols sont légèrement acides (pH < 7) et présentent une salinité (conductivité électrique) qui ne pose pas de problème pour la culture. Les terres sur lesquelles la «Φάβα Φενεού» est cultivée constituent le lit de l’ancien lac de Doxa, un lac naturel, et retiennent de ce fait l’humidité. Les terres entourant le lac Stymfalia forment une plaine fertile arrosée par le lac. L’ensemble de ces facteurs liés au territoire créent des conditions favorables à la culture du produit.

Climat

La «Φάβας Φενεού» est cultivée principalement sur les plateaux de Feneos et Stymfalia. La présence des montagnes — Helmos (Dourdouvana, Killini et Oliyirtos), Saïtas — qui protègent le plateau de Feneos, et le lac artificiel de Doxa, d’une part, et les monts Oliyirtos et Killini qui entourent le plateau de Stymfalia et le lac Stymfalia, un lac naturel qui fait partie de la plaine, d’autre part, créent des conditions géomorphologiques et climatiques adaptées à la culture d’un produit de qualité d’une grande valeur nutritionnelle.

D’après les données climatiques de la région, le climat est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Toutefois, en raison de la large couverture forestière des massifs montagneux entourant les plateaux de Feneos et de Stymfalia, le climat devient plus doux, avec des hivers plus humides et des étés moins chauds. La présence du lac de Doxa sur le plateau de Feneos et du lac de Stymfalia sur le plateau du même nom contribue également à mitiger le climat au printemps.

Les caractéristiques propres au microclimat de la zone qui contribuent au développement optimal de la culture sont les suivantes:

— températures moyennes mensuelles de 28,8 °C (maximale) et de 0,6 °C (minimale) et température moyenne annuelle de 12,8 °C,

— taux de pluviosité annuel de 600 millimètres,

— faibles précipitations moyennes mensuelles (entre 5,3 et 9,4 mm) durant les mois d’été,

— moyenne mensuelle d’ensoleillement durant les mois d’été variant entre 346,6 et 337,3 heures.

Facteurs humains

Le facteur humain joue un rôle primordial pour garantir la qualité du produit «Φάβα Φενεού».

Grâce à l’utilisation de la main-d’œuvre familiale, en particulier pour la production de la «Φάβα Φενεού», les techniques culturales sont restées stables et inchangées au fil du temps.

La capacité des producteurs de distinguer le moment exact où les gousses sont prêtes à être récoltées (coloration jaune brunâtre caractéristique) garantit la teneur élevée des graines en nutriments, ce qui confère à la «Φάβα Φενεού» une grande valeur nutritive.

Enfin, la capacité et l’expérience des producteurs en ce qui concerne le choix des semences à utiliser l’année suivante, par l’observation visuelle des caractéristiques phénotypiques des semences, sont des facteurs déterminants pour garantir la vigueur et la viabilité des semences, qui produiront l’année suivante des plantes saines, uniformes et fortes.

Spécificité du produit

La «Φάβα Φενεού» est cultivée de manière continue dans la région depuis la fin du XIXe siècle. La longue culture du produit tient à ses caractéristiques physiques (petite taille des grains, couleur jaunâtre, bel aspect et teneur en humidité qui ne dépasse pas 13 %), mais surtout à sa très grande valeur nutritionnelle, car il est riche en protéines, en glucides et en fibres végétales.

Description du lien entre la qualité du produit et l’aire géographique délimitée

Les conditions pédoclimatiques de la région de Feneos, l’environnement naturel unique, la préservation du mode de culture traditionnel, qui reste quasiment inchangé depuis des dizaines d’années, ainsi que le savoir-faire et l’expérience des producteurs locaux sont directement à l’origine de la forte teneur du produit en protéines, glucides et fibres végétales (diététiques), caractéristiques qui font de la «Φάβα Φενεού» un produit à haute valeur nutritionnelle pour l’homme.

La «Φάβα Φενεού» est parfaitement adaptée aux conditions pédoclimatiques de la région. Les sols à composition moyenne, de légèrement acides à neutres (pH < 7), ayant une teneur suffisante en matières organiques et bien drainés, associés aux hivers relativement doux, humides et sans gelées tardives et aux étés frais, ont une influence décisive sur la qualité du produit et permettent la production d’un produit de qualité supérieure. Ces conditions confèrent au produit sa teneur élevée en protéines, glucides et fibres végétales, qui font la spécificité du produit.

L’environnement particulier et unique, à savoir les plateaux de Feneos et de Stymfalia, délimités et protégés par les massifs montagneux d’Helmos — Dourdouvana, Κillini et Oliyirtos — de Saïtas (plateau de Feneos), d’Oliyirtos et de Killini (plateau de Stymfalia), et la présence du lac artificiel de Doxa et du lac naturel de Stymfalia contribuent à créer des conditions pédoclimatiques idéales permettant d’obtenir un produit optimal de plus en plus prisé sur le marché grec.

Les pratiques culturales utilisées par les producteurs locaux résultent d’années d’expérience et sont les mêmes que celles utilisées par leurs ancêtres, c’est-à-dire traditionnelles (par exemple, sarclage et récolte effectués principalement à la main). Les pratiques culturales locales, le savoir-faire pour choisir le moment exact de la récolte, la sélection rigoureuse des semences pour la préservation de la pureté de la «Φάβα Φενεού» appliqués par les producteurs, associés aux particularités pédoclimatiques de la région contribuent aux caractéristiques particulières du produit et à sa qualité supérieure.

Description du lien entre la réputation du produit et l’aire géographique délimitée

La réputation de la «Φάβα Φενεού» est confirmée par des références historiques et bibliographiques, l’utilisation de la dénomination sur des produits conditionnés commercialisés, des articles dans les journaux locaux et nationaux, des émissions dans les médias et de la documentation sur internet, surtout en ce qui concerne la gastronomie, le tourisme, etc.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/prodiagrafes_favas_feneou.pdf

(1) JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.