FR Journal officiel de l'Union européenne C 266/14

Publication d’une demande au titre de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2009/C 266/10

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil. Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«MELANZANA ROSSA DI ROTONDA»

No CE: IT-PDO-0005-0662-29.11.2007

IGP ( ) AOP ( X )

1. Dénomination:

«Melanzana Rossa di Rotonda»

2. État membre ou pays tiers:

Italie

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1. Type de produit (annexe III):

Classe 1.6: fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

L’appellation d’origine protégée (AOP) «Melanzana Rossa di Rotonda» est obtenue à partir de l’écotype Melanzana Rossa di Rotonda appartenant à l’espèce Solanum aethiopicum, plus communément appelée «aubergine écarlate». Au moment de sa mise à la consommation à l’état frais, la «Melanzana Rossa di Rotonda» doit présenter les caractéristiques suivantes: taille de la baie: longueur maximale de 8 cm, largeur maximale de 8 cm et poids maximal de 200 g. Couleur et couleur dominante: vert orange clair avec de délicates nuances verdâtres en début de maturation et ensuite orange vif tendant au rouge brillant. Baie: entière, d’aspect frais, saine. Pulpe: caractérisée par une consistance charnue et ne s’oxydant pas après la découpe. Propre, exempte de substances étrangères visibles. Dépourvue d’odeurs et/ou de goûts étrangers. Dépourvue d’humidité extérieure anormale.

3.3. Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

—

3.4. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d'origine animale):

—

3.5. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l'aire géographique délimitée:

Toutes les phases, depuis la préparation jusqu’au conditionnement et à la conservation du produit, sont mises en œuvre sur le territoire visé à l’article 4 afin d’éviter que le transport et les manipulations excessives ne provoquent des meurtrissures sur les baies et ne brisent le pédoncule, altérant ainsi irrémédiablement les qualités organoleptiques du produit.

3.6. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

La mise à la consommation de l’AOP «Melanzana Rossa di Rotonda» doit avoir lieu selon les modalités suivantes: le produit frais doit être mis en vente dans des conteneurs en matériau d’origine végétale, en carton, en filet de plastique recyclable ou tout autre matériau recyclable autorisé par la réglementation communautaire. Les emballages en filet de plastique recyclable dans lesquels l'AOP «Melanzana Rossa di Rotonda» est commercialisée ne peuvent être d'une contenance supérieure à 1 kg.

3.7. Règles spécifiques d’étiquetage:

Sur les étiquettes apposées sur les conteneurs doivent figurer, en caractères d’imprimerie clairs et lisibles, les indications suivantes:

«Melanzana Rossa di Rotonda» et «denominazione d’origine protetta» (appellation d’origine protégée) ou son acronyme, AOP, en caractères d’une taille supérieure à celle des caractères utilisés pour les autres mentions: le nom, la raison sociale et l'adresse de l'entreprise chargée du conditionnement ou de la production; la quantité de produit effectivement contenue dans l’emballage, exprimée conformément aux règles en vigueur; le logo. Il est interdit d'ajouter toute autre qualification supplémentaire, y compris les adjectifs «tipo», «gusto», «uso», «selezionato», «scelto» ou toute mention similaire. Est toutefois autorisée l’utilisation d’indications faisant référence à des sociétés, noms, raisons sociales, marques privées, pour autant qu’elles n’aient pas un caractère laudatif et ne soient pas de nature à induire l’acheteur en erreur. Ces indications peuvent figurer sur l’étiquette, à condition que la hauteur et la largeur des caractères n’excèdent pas la moitié de la taille des caractères utilisés pour indiquer l’appellation d’origine protégée. Le logo, de forme elliptique, a un bord constitué à l’extérieur d’une double ligne concentrique de couleur saumon et, à l’intérieur, d’une ligne de couleur saumon. La bordure a un fond blanc. Dans la partie supérieure de cette bordure figurent les mots «Melanzana Rossa» et, dans la partie inférieure, les mots «di Rotonda». À l’intérieur de la forme elliptique au fond rose saumon clair est représentée l’image stylisée d’une aubergine rouge au corps dégradé de couleurs variables allant du rouge à l’orange et à la tige dégradée du vert foncé au vert clair. À la base figure la mention «Denominazione di Origine Protetta».

4. Délimitation concise de l’aire géographique:

L’aire de production et de conditionnement de l’AOP «Melanzana Rossa di Rotonda» comprend tout le territoire des communes suivantes de la province de Potenza: Rotonda, Viggianello Castelluccio Superiore, Castelluccio Inferiore.

5. Lien avec l’aire géographique:

5.1. Spécificité de l’aire géographique:

Les terrains sur lesquels est pratiquée la culture de la «Melanzana Rossa di Rotonda» sont situés dans une vallée dont le bassin est d’origine lacustre et remonte à l’ère quaternaire. Ils sont donc d’origine alluviale, sablonneux et limo-argileux, frais, profonds et fertiles avec une bonne capacité de rétention de l’eau. Le climat est essentiellement doux et les pluies sont abondantes au cours de la période allant d’octobre à mai.

5.2. Spécificité du produit:

La caractéristique principale de la «Melanzana Rossa di Rotonda» qui la différencie à ce point de la norme qualitative des autres aubergines produites dans d’autres régions est son contenu peu élevé en acide chlorogénique responsable du noircissement de la baie. Cette caractéristique présente un intérêt majeur pour l’industrie agro-alimentaire et de la conserve, car elle permet à la chair de conserver longtemps sa blancheur même après la découpe. Une autre caractéristique importante est la forme ronde semblable à la tomate et la couleur orange typique, avec la présence de veines brunâtres/verdâtres sur la baie qui la différencient de manière évidente de toutes les autres.

5.3. Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP) ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP):

La caractéristique principale de la «Melanzana Rossa di Rotonda» est son faible contenu en acide chlorogénique, responsable du noircissement de la pulpe de la baie après la découpe. Dans ce produit, la quantité de cet acide s’élève à 800 ppm, soit nettement moins que dans tous les autres produits appartenant à la même espèce, où il atteint 4 300 ppm. Cette caractéristique présente un intérêt majeur pour l’industrie agro-alimentaire et de la conserve, car elle permet à la chair de conserver longtemps sa blancheur même après la découpe. Une autre caractéristique importante est la forme ronde semblable à la tomate, à la couleur orange typique, sur laquelle apparaissent des veines brunâtres/verdâtres. Ces caractéristiques rendent la «Melanzana Rossa di Rotonda» unique et originale, car sa culture est attestée en Italie exclusivement dans l’aire délimitée au point 4 depuis les années 1940. Son adaptation aux conditions climatiques de la zone a favorisé sa diffusion au point d’interagir avec le territoire et l’environnement responsables de son caractère unique. Les responsables directs de ce caractère unique et de toutes les caractéristiques qualitatives sont évidemment le microclimat particulier décrit au point 5.1 et le milieu naturel de culture situé au cœur du parc national du Pollino, qui se caractérise par la position des terrains et leur bonne qualité, par la pureté des eaux provenant de sources situées dans le parc même et extrêmement bénéfiques, par la douceur du climat, comme en témoigne CIRELLI dans sa monographie de 1853: «La campagne abonde en eau […], qui sont extrêmement bénéfiques pour l’agriculture, et le cultivateur industrieux de Rotonda sait bien mettre à profit […], l’application des cultivateurs, la douceur du climat, la position des terrains et leur bonne qualité constituent les facteurs les plus sûrs de la production, laquelle est dès lors variée, offrant chaque année tous les produits nécessaires à la subsistance des habitants.» La «Melanzana Rossa di Rotonda» a été introduite au début du siècle dernier dans la commune de Rotonda par quelques habitants qui, de retour de la guerre d’Afrique, ont ramené avec eux plusieurs spécimens de cette aubergine fort semblable à la tomate. Au fil des ans, son adaptation à l’environnement en a favorisé la diffusion et la caractérisation en la distinguant non seulement des autres aubergines, mais même aussi de celles d’Afrique, dont elle provenait à l’origine et qui étaient de couleur orange sans stries et de forme plus allongée. La «Melanzana Rossa di Rotonda» se consomme depuis toujours, également conservée dans l’huile, pour son goût particulier légèrement piquant et pour ses qualités anti-oxydantes particulières, et elle est cultivée traditionnellement dans tous les potagers familiaux de la région. Le rendez-vous annuel de la «Sagra della Melanzana Rossa di Rotonda» continue d’attirer des milliers de personnes à Rotonda et atteste la diffusion continue du produit dans le monde de la restauration typique, que ce soit au niveau local ou extrarégional. Dans la tradition gastronomique, la «Melanzana Rossa di Rotonda» s’est fait une place sur toutes les tables et notamment dans le monde de la restauration locale et régionale de qualité, et sa réputation est amplement confirmée par sa présence dans divers programmes télévisés, revues spécialisées et livres de cuisine. En 2004, la «Melanzana Rossa di Rotonda» a été inscrite à la liste des produits traditionnels de la Région Basilicate.

Référence à la publication du cahier des charges:

L'administration soussignée a entamé la procédure nationale d’opposition en publiant la proposition de reconnaissance de l'AOP «Melanzana Rossa di Rotonda» au Journal officiel de la République italienne no 219 du 20 septembre 2007.

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut-être consulté sur le site internet suivant:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg ou