Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission

(2020/C 286/04)

La présente communication est publiée conformément à l’article 17, paragraphe 5, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission (1).

COMMUNICATION RELATIVE À L’APPROBATION D’UNE MODIFICATION STANDARD

«Thermenregion»

Numéro de référence: PDO-AT-A0229-AM01

Date de la communication: 21.2.2020

DESCRIPTION ET MOTIFS DE LA MODIFICATION APPROUVÉE

Description et motifs

Une adaptation du rendement maximal à l’hectare est nécessaire en raison de la conversion du registre des vignobles au système intégré de gestion et de contrôle.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination du produit

Thermenregion

2. Type d’indication géographique

AOP — Appellation d’origine protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1. Vin

5. Vin mousseux de qualité

4. Description du ou des vins

L’appellation d’origine «Thermenregion» peut être utilisée pour le vin et le vin mousseux de qualité («Qualitätsschaumwein»), bien que son utilisation pour le vin mousseux de qualité soit d’une importance tout à fait secondaire. Pour plus de précisions à ce sujet, consulter le cahier des charges.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) Acidité totale minimale Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre)

5. Pratiques vitivinicoles

a) Pratiques œnologiques essentielles

Restrictions applicables à la fabrication du vin

Toutes les pratiques œnologiques des règlements (UE) 2019/934 et 2019/935 qui sont prévues pour les vins bénéficiant d’une appellation d’origine protégée sont autorisées pour l’appellation d’origine «Thermenregion», à l’exception du traitement au sorbate de potassium et au dicarbonate de diméthyle. Une désacidification des vins est possible conformément aux dispositions des règlements (UE) 2019/934 et 2019/935. L’acidification éventuelle est décidée par la ministre fédérale de l’agriculture, des régions et du tourisme, en fonction des conditions météorologiques observées durant la saison de végétation. Les conditions d’une acidification éventuelle sont déterminées conformément aux dispositions des règlements (UE) 2019/934 et 2019/935.

Les pratiques œnologiques spécifiques (y compris l’enrichissement) sont liées à la méthode de production traditionnelle choisie et peuvent être consultées dans le cahier des charges.

b) Rendements maximaux

10 000 kilogrammes de raisins par hectare

6. Zone géographique délimitée

L’appellation d’origine «Thermenregion» comprend la ville de Wiener Neustadt ainsi que les districts administratifs de Baden, Mödling, Neunkirchen et Wiener Neustadt, en Basse-Autriche.

7. Cépages principaux

St. Laurent

Blauer Burgunder - Pinot Noir

Rotgipfler

8. Description du ou des liens

La zone viticole Thermenregion s’étend depuis le sud de Vienne, de part et d’autre d’une chaîne de collines dont le point culminant est l’Anninger, jusqu’au sud de Baden. Les sols bruns calcaires lourds, sableux et argileux, souvent caillouteux, et les sols de graviers calcaires constituent le sous-sol de cette région viticole. La différence entre les sols des vignobles est typique de cette région: les sols lourds, en partie très calcaires, des pentes de la partie nord-ouest sont très adaptés à la production de vin blanc, en particulier des cépages classiques de Gumpoldskirchen (Zierfandler, Rotgipfler et Neuburger), mais ils peuvent également produire d’intéressants Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay et Traminer. Outre les vignobles isolés de Sooß et Bad Vöslau, c’est surtout la commune de Tattendorf et les villages viticoles environnants, avec leurs sols de gravier arides, qui fournissent des vins rouges de grande qualité. La Thermenregion est protégée des vents froids du nord par le Wienerwald. La température annuelle moyenne est d’à peine 10 degrés Celsius, les précipitations annuelles atteignent 650 mm et la durée d’ensoleillement annuelle est de 1 800 heures. Le climat se caractérise par des hivers plutôt froids et des étés secs et chauds.

La structure de la production dans la région viticole Thermenregion est caractérisée par des viticulteurs organisés en exploitations familiales, qui transforment essentiellement les raisins de leur propre production et pratiquent souvent aussi la vente directe sur l’exploitation. Il existe un lien fort entre l’activité touristique importante et le secteur viticole. Quelques grandes exploitations (caves et coopératives), peu nombreuses, complètent la structure en exploitations familiales.

Les vignes sont presque exclusivement conduites en culture haute sur des châssis métalliques.

9. Autres conditions essentielles (conditionnement, étiquetage, autres exigences)

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dérogation relative à la production dans la zone géographique délimitée

Description de la condition:

Conformément à la loi autrichienne sur le vin, un vin bénéficiant de l’appellation d’origine «Thermenregion» ne peut être commercialisé que s’il est muni du numéro national de contrôle. Cette règle ne s’applique pas au «Sekt», au vin mousseux de qualité («Qualitätsschaumwein»), et au «Hauersekt». Aux fins de l’obtention d’un numéro national de contrôle, un échantillon de chaque vin destiné à être commercialisé avec l’appellation d’origine «Thermenregion» (contrôle systématique) doit être soumis à des examens analytiques et organoleptiques (voir cahier des charges).

Lien vers le cahier des charges

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

(1) JO L 9 du 11.1.2019, p. 2.