ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(75)254
Vol.1975/0091

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSION CESCOMMUNAUTÉS EUROPEENNE
COU(75)254final
Bruxelles,le5juin 1975
Proposition dedirectiveduConseil
portant11èmemodification deladirective64/54/CEErelative
aurapprochement deslégislations desEtatsmembresconcernantles
agentsconservateurs pouvantêtreemployésdanslesdenrées
destinéesàl'alimentation
humaine
(présentéeparlaCommissionauConseil)
COM(75 )254final

Noteexplicativo
1.LadirectiveduConseilrelativeauxagentsconservateurs pouvantetre
employésdanslesdenréesalimentaires (l),modifiéeendernierlieu
parladirectivedu22/7/1974(2),autorisel'emploidup-hydroxyben-
zoatedeméthyle(E218)commeagentconservateur ,ainsiquel'emploi
dunitritedesodiumetduprcpionatedesodiumentantquesubstances
pouvantavoiruneffetconservateur secondaire .
2.L'acted'adhésion,annexeVII(lX.2)(3)autoriselesnouveauxEtats
membresàutiliserledérivésodiquedup-hydroxybenzoate deméthyle,
dunitritedopotassiumetdupropionatedepotassiumlorsquecessub«»
stancesétaientdéjàautoriséesparlalégislationnationaleàladate
del'adhésion.Cettedérogationexpirele31décembre1977»Aùpointde.
vuechimique,ilexisteunelargesimilitudeentreledérivésodiquedu
p-bydroxybenzoate deméthyleetl'esterlui-mSme,entrelenitritede
•sodiumetlenitritedepotassiumetentrelepropionatedesod-iumet
lepropionatedepotassium.Lescomposéséquivalents peuventyôtre
substituésl'unàl'autre.
3.LaprésentedirectiveapourobjetdepermettreàtouslesEtatsmembres
lapossibilitéd'utilisation decesderniersadditifs,puisquel'autori­
sationd'utilisercessubstancesdansto'atelaCommunautécomportemani­
festementdesavantageséconomiques .
4.Aapointdevuetoxicologique ,qu'ils'agissedudérivésodiquedup-
hydroxybenzoate deméthyleoudoPosterlui-môrna,l'évaluationdela
sécuritéd'emploidonnedesrésultatssivoisinsqueleComitéscienti­
fiquedel'alimentation humainen'élèveaucuneobjectioncontrel'inclu­
sion,dansladirective,aussibiendudérivésodiquequedel'ester.
Dememe,leComitéscientifique del'alimentation humainenevoitaucune
objection,dupointdevuedolasécuritéd'emploi,àuneextensionton­
dantàincluredanslalistedesagentsconservateurs lesdeux,selsde
potassium,étantdonnéquel'utilisation dunitritedepotassiumoudu
propionatedepotassiumaulieudeseldosodiumnecréepasdeproblème
enmatièredesécuritéd'utilisationetpeutmÔrnocomporterdesavantâges
danscertainscas.L'avisduComitéestjointàlaprésentenote.
.../...
(1)J.O.n°12du27/1/64,p.161/64.
(2)J.O.n°L208du30/7/1974»
(3)Editionspéciale(L73)du27/3/1972.

V \
Danssaversioninitiales,ladirectiveprévoitdéjàque,dansune
secondephase,laCommunautés'emploieraàrapprocherleslégislations
concernantlesdiversesdenréesalimentaires auxquellespeuventêtre
additionnéslesagentsconservateurs énumérésdansladirective.
Cen*estcependantpasl'objetdelaprésenteproposition ,quitend
simplementàmodifierdansunemesurelimitéelesdispositions exis­
tantes.
Lamodification del'article7.cleladirectiveharmoniselarédaction
avec.cellequiarécemmentfaitl'objetd'unaccorddansdescircons­
tancesanaloguesaucoursdel'élaboration deladirectivesurlesagents
émulsifiants ,stabilisateurs ,épaississants etgélifiants.Ilsragit
d'unemodification temporairesusceptibled'êtreréexaminéelorsquedes
mesuressontprisesencequiconcernelesagentscontaminants dansles
denréesalimentaires ... .
Desmodifications analoguesserontprochainement inclusesdanslespara­
graphescorrespondants desdirectivesrelativesauxcolorantsetaux
agentsantioxydants danslesdenréesalimentaires ,àl'occasiondes
prochainesmodifications decesdirectives.

Proposition dedirective duConseil portant llème modification dela
directive 64/M/CEErelative aurapprochement deslégislations desEtats
membres concernant lesagents conservateurs pouvant être .employés dans
les denrées destinées à1*alimentation humaine .
LECONSEIL DUSCOïEÏÏJMUTES EUIÎ0P33NIIES ,
vuletraité instituant laCommunauté économique européenne etnotamment
sonarticle 100 ,
vulaproposition delaCommission ,
vul'avis duParlement européen ,
vul'avis du.Comité économique etsocial ,
considérant queladirective 64./54/CE3duConseil ,du5novembre 1963 (l)»
relative aurapprochement des législations desEtats membres concernant les
agents conservateurs pouvant être employés dans lesdenrées destinées à
l'alimentation humaine ,modifiée endernier lieu parladirective 74-/394/
duConseil du22juillet 1974 (2),autorise l'emploi del?agent conservateur
p-hydroxybe nzoatedeméthyle (E218),mais noncelui desondérivé sodique ;
considérant que ladirective précitée autorise également l'emploi dunitrite
desodium (E250)etdupropionate desodium (ïï28l)entant quesubstances
ayant uneffet conservateur secondaire ,mais noncelui dunitrite
depotassium etdupropionate depotassium ;
considérant qu'ilaétéprouvé dupoint demietechnologique auniveau
communautaire ,que ledérivé sodique dup-hydroxybenzoate deméthyle ,le
nitrite depotassium etlepropionate depotassium peuvent être utilisés
avantageusement pour remplacer ,respectivement entout ouenpartie ,
lep-hydroxybenzoate deméthyle ,lenitrite desodium etlepropio­
nate desodium ;
considérant que l'inclusion decessubstances dans laliste desagents
conservateurs utilisés necrée pasderisquespour lasanté publique ,étant ,
donné lesexamens toxicologiques effectués encette matière ;
considérant qu'ilestopportun demodifier defaçon concomitante lesdisposition
deladirective relatives àlaprésence d'éléments toxico1ogiquemeritdan­
gereux ,àtitre demesure temporaire jusqu' àcequelalégislation communautaire
TT}T .O.n°"l2du27/l/54,p.161/64
(2)J.O. n°L208du30/7/1974 ,P-25

\
-4-
applicableàcescontaminantssoitcomplétée,etqu'ilconvient«^harmo­
nisercottedirectiveavecladirective74/329/CEEduConseil,du18
juin1974trelativeaurapprochement deslégislations desEtatsmembres
concernantlesagentsémulsifiants ,stabilisants ,épaississants et
gélifiantspouvantêtreemployésdanslesdenréesalimentaires (l);
AARHETELAPRESENTEDIRECTIVE :
-Irticiòpremier
L'article7»paragraphea)deladirective64/54/C5!Sestremplacépar
letextesuivant:
"a)Aus:critèresdepuretégénérauxsuivantsî
-neprésenteraucuneteneurdangereusedupointdevuetoxicologique
enéléments,notammentenmétauxlourds;
-nepascontenirplusdo3mg/kgd'arsenicniplusde10mg/kgde
plomb;
-nepascontenir,saufdérogationrésultantdel'établissement des
.critèresdepuretéspécifiquesvisessousb),plusde50mg/kgde
cuivreetdezincprisensemble,lateneurenzincn'étanttoute­
foispassupérieureà25mg/kg;
Article2
L'annexe,partieIdeladirective64/54/CESestcomplétéecommesuit:
Numérotation
delaCEE .Dénomination Conditions 1
d'emploi j
E2191 1
Dérivésodiquedel'ester
méthyliquedel'acidep-
hydroxybonzoïque
l
I
(l)J,0.n°L189du12/7/1974tP.1

Article3
L'annexe,partieIIdeladirective64/54-/CS3estcomplotSacommesuit:
Numérotation
delaCHSJDenomination Conditions
d'emploi
1
3249 j1 ?
Nitritedepotassium jExclusivementenI
IImélangeavecduj
chloruredesodiumj
._ !
3283 Propionate depotas- !
sium(seidopotas-
siumde1'acide
pi-opioni^ue )
Article4
LesStatsmembresmettentenvigueurlesdispositions législatives ,
réglementaires ouadministratives nécessairespourseconformeràla
présentedirectivedouzemoisauplustardaprèssanotification et
eninformentimmédiatement laCommission .
Article5
LesStatsmembressontdestinataires delaprésentedirective.
FaitaBruxelles,le ParleConseil
LePrésident

AÏÏÎISX3I
RAPPORT
du
Comit-Sscientifique del'alimentation concernrj.tle■
dérivasodiqueduparahydrozybsnzoato deméthyls,
lenitritedepotassiumetlepropionate depotassium
Avisémislo15novembre1974

-2- annexeI
l'IMPATDUCOMITE
Donnersonavissurlaquestiondosavoirsiledérivésodiquedupara-
hydrcxytenzoate deméthyle,lenitritedepotassiumetlepropionatede
potassiumpeuvent,dupointdevuedelaprotectiondelasantépublique,
3treajoutésàlalistecommunautaire dosagentsconservateurs pouvant
êtreemployésdanslesdenréesalimentaires .
COLLUSIONS
1.Ledérivésodiqueduparahydroxybenzoate deméthylepeutêtreajouté
àlalistecommunautaire desagentsconservateurs pouvantêtreemployés
danslesdenréesalimentaires .
2.Lepropionatedepotassiumpeutêtreajoutéàlalistecommunautaire
desagentsconservateurs pouvantêtreemployésdanslesdenréesali­
mentaires,
3.Lenitritedepotassiumpeutetroajoutéàlalistecommunautaire
desagentsconservateurs pouvantêtreemployésdanslesdenrées ,ali­
mentaires,pourvuqu'ilsoitutilisédanslesmêmesconditionsquele
seldesodium. '
4.LeComitéappellel'attentiondelaCommissionsurlanécessitéde
réexaminer
i
a)l'emploidesnitritesetnitrates
b)l'apportd'ionsminérauxdansl'alimentationhumaine,enparticulier
d'ionsdesodiumetdepotassium»