COMMISSION DES CQIVMUNAUTES EUROPEENNES 
C0M(94) 258 final 
Bruxelles, le 23.06.1994 
RAPPORT DE LA COMMISSION 
RECHERCHE AQUACOLE EUROPEENNE 
Bilan et perspectives 
EXPOSE DES MOTIFS 
Une communication de la Commission intitulée "La recherche halieutique européenne : bilan 
et perspectives" (COM(93)95 final) a été présentée au Conseil dans le courant-du premier 
semestre de 1993. Dans ses conclusions (SN 3289/93), ce dernier a jugé très positive 
l'initiative de la Commission de dresser un bilan de la recherche halieutique et a invité la 
Commission à établir un rapport similaire sur la recherche aquacole. 
Le développement de l'aquaculture européenne doit pouvoir s'appuyer sur des activités de 
recherche-développement technologique (R-DT). Celles-ci doivent aider l'industrie à 
surmonter ses difficultés et contribuer à résoudre les problèmes relatifs à la sécurité du 
consommateur et à la protection de l'environnement. En outre, la mise en place d'un marché 
unique exige que Ton établisse la réglementation communautaire sur des bases scientifiques. 
Les moyens, certes, existent, au niveau national et communautaire, mais il faut une approche 
coordonnée pour assurer leur utilisation optimale. 
Le présent rapport doit servir de base au débat consacré à la recherche aquacole 
communautaire, dont il expose la fonction et le contenu avant d'en cerner les grands 
problèmes et d'énumérer les moyens dont nous disposons pour les résoudre. 
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RECHERCHE AQUACOLE EUROPEENNE : BILAN ET PERSPECTIVES 
1. Introduction 
Certains pays européens ont une longue tradition d'aquaculture et, par ailleurs, le secteur 
aquacole s'est développé sensiblement au cours des vingt dernières années. La production, 
en hausse progressive, a avoisiné le million de tonnes en 1991 (tableau I) ce qui représente 
en valeur 1 500 000 000 écus (tableau II). Depuis 1971, la Communauté européenne joue un 
rôle non négligeable dans le développement de l'aquaculture, grâce à sa politique structurelle 
et au soutien financier qu'elle apporte au secteur. 
Les Etats membres se livrent depuis longtemps à la R-DT, en fonction des caractéristiques 
de l'environnement et du potentiel des différents types d'aquaculture. La coordination des 
travaux de recherche nationaux sera manifestement bénéfique à chacun d'eux, en dépit de 
leurs différences géographiques. En outre, les problèmes communs tels que les interactions 
environnementales et la maladie réclament une coopération européenne entière et efficace. 
Depuis 1988, la Communauté soutient aussi la R-DT aquacole par des programmes-cadres 
de recherche. 
Le présent rapport doit servir de base au débat consacré à la recherche aquacole 
communautaire, dont il expose la fonction et le contenu avant d'en cerner les grands 
problèmes et d'énumérer les moyens dont nous disposons pour les résoudre. 
2. Nature et fonction de la recherche aquacole 
2.1. Science et technologie 
L'aquaculture requiert la mise au point de techniques d'élevage visant à assurer la rentabilité 
de la production d'organismes aquatiques. En Europe, l'aquaculture a pour objet principal 
de produire des aliments de haute valeur commerciale et de créer de l'emploi danses zones 
rurales et côtières. Elle constitue parfois un moyen de concilier durablement une activité 
économique et la protection de l'environnement. La réussite d'une activité aquacole donnée 
est subordonnée à la réunion de certaines 
conditions : disponibilité d'un site dans un environnement donné, existence d'une technique 
d'élevage efficace des espèces cibles et coût de production concurrentiel. Ces conditions sont 
l'objet naturel de la recherche aquacole. Les exigences de recherche sont fonction du 
développement et de l'évolution du système aquacole. La plupart des types d'aquaculture 
évoluent selon le schéma exposé ci-après, même si chacun d'eux présente des particularités. 
Après identification des espèces dignes d'intérêt pour l'aquaculteur dans un domaine donné, 
il importe d'élaborer une technique de culture. Cette tâche requiert certaines connaissances 
élémentaires sur le cycle de vie des espèces, connaissances qui font souvent défaut à cause, 
principalement, des difficultés inhérentes à l'étude en milieu aquatique. Contrairement à 
l'agriculteur et à l'éleveur, l'aquaculteur ne dispose pas des données biologiques nécessaires 
concernant les espèces qu'il pourrait élever. C'est pourquoi, l'effort de recherche doit porter 
en premier lieu sur la reproduction, le développement larvaire et la croissance jusqu'à l'âge 
adulte. Les études ainsi réalisées doivent fournir les éléments d'information nécessaires pour 
définir les conditions environnementales et le régime alimentaire appropriés et permettre 
rétablissement d'un système d'élevage efficace. Mais de nombreuses biotechniques aquacoles 
ont été élaborées de manière empirique, sans fondement scientifique, et les travaux de 
recherche entrepris ultérieurement ont permis d'optimiser les conditions d'élevage. 
Lorsque les aspects biotechniques d'une espèce ont été raisonnablement établis et que celle-ci 
se prête à une production intensive, la recherche aquacole doit se tourner vers les autres 
aspects du développement et de la bonne pratique de cette activité. Le problème de la maladie 
qui apparaît avec l'intensification de l'aquaculture revêt une importance particulière, et il 
convient d'étudier tous les aspects de la pathologie afin non seulement de cerner et de traiter 
les maladies, mais aussi de les prévenir. C'est pourquoi, les mécanismes de défense et la 
résistance génétique à la maladie des organismes d'élevage doivent faire l'objet de travaux 
de recherche de plus longue haleine. Au cours de cette deuxième phase, les chercheurs 
doivent aussi prévoir et anticiper les problèmes qui pourraient affecter - ou être causés par -
le développement des différents systèmes 
d'élevage. Il faut donc étudier l'interaction de l'aquaculture et de l'environnement. 
L'intensification de l'aquaculture est souvent à l'origine de problèmes économiques; en effet, 
lorsque des techniques d'élevage ont été élaborées avec succès et que la production atteint 
un certain niveau, des problèmes de marché viennent mettre l'aquaculteur en difficulté en 
dépit de la viabilité technique de son entreprise. Les différentes crises du saumon et les 
récentes difficultés du marché du bar et de la dorade illustrent cette évolution générale de la 
pisciculture moderne. Pour surmonter ces problèmes, il importe d'améliorer les performances 
d'élevage, notamment par l'application des techniques génétiques et par une optimisation du 
régime alimentaire. La recherche doit donc, à ce stade, porter aussi sur la génétique et la 
nutrition. En outre, les problèmes économiques et commerciaux de l'aquaculture sont 
tellement importants qu'ils réclament d'emblée une approche socio-économique et une étude 
de marché. 
Bref, l'aquaculture exige des travaux de recherche conjoints dans de nombreuses disciplines -
physiologie, pathologie, génétique, écologie, économie sociale, hydrodynamique, ingénierie, 
etc. Il faut une approche pluridisciplinaire et une intégration des travaux de scientifiques de 
tous bords. Les multiples facettes de l'aquaculture réclament une coordination des travaux 
de recherche qui exclue toute duplication superflue. 
La Commission considère que la recherche doit apporter des réponses aux problèmes et 
difficultés du secteur afin de le rendre plus compétitif, plus rentable et plus convivial. 
Compte tenu de la diversité des systèmes d'élevage, nous pouvons établir une distinction 
entre les contraintes techniques de la pisciculture et celles de l'élevage des mollusques. 
2.1.1. Contraintes de la pisciculture 
En ce qui concerne la pisciculture d'eau douce, l'élevage de la truite arc-en-çiel est le plus 
répandu dans l'Union et constitue même une tradition dans plusieurs pays. La pisciculture 
marine, elle, a connu un développée plus tardif et très rapide. Mais ses contraintes sont les 
mêmes et d'ordre économique plutôt que technique. 
Le grand problème de la pisciculture mariné réside dans le niveau élevé de ses coûts de 
production, qui se répercute inévitablement sur les prix de vente. Le saumon, le bar, la 
dorade et le turbot ont traversé récemment des crises économiques provoquée par la 
surproduction et la baisse subséquente des prix du marché. Pour rétablir la situation, on peut 
améliorer la technologie et la gestion de manière à réduire les coûts de production, ou encore 
élaborer des stratégies rentables de transformation et de commercialisation. 
En dépit de coûts de production moindres, la pisciculture d'eau douce souffre aussi de la 
dépression des prix du marché, qui ne laisse que de maigres marges bénéficiaires aux 
producteurs. La salmoniculture est proche de son seuil de rentabilité dans la quasi-totalité de 
l'Union. Plus mal lotis encore, la plupart des éleveurs de carpe essuient des pertes. Le grand 
problème des autres espèces d'eau douce réside dans le volume limité de la production et de 
la demande, qui ne permet pas aux organisations de producteurs de réunir suffisamment de 
fonds pour se lancer dans des campagnes de promotion et stimuler la demande. 
Il est malaisé de prévoir l'évolution des marchés des produits aquacoles et d'évaluer 
l'incidence de l'interaction des différentes branches. Le marché communautaire de la truite 
semble proche du point d'équilibre entre l'offre et la demande, mais cet équilibre peut être 
affecté par l'exploitation de nouvelles espèces. Or, les produits de substitution et l'interaction 
des différentes branches de l'aquaculture sont des phénomènes peu étudiés et mal compris. 
Autre problème : les mécanismes de soutien des prix du marché de la PCP conviennent mal 
à l'aquaculture, qui doit assurer son développement dans un contexte de libre concurrence, 
non de prix garantis. 
On pourrait adopter plusieurs approches afin d'améliorer la rentabilité de la pisciculture, dont 
l'élaboration de produits non destinés à la consommation humaine immédiate et la 
transformation de produits classiques en produits à plus haute valeur ajoutée. 
Les problèmes environnementaux jouent aussi un rôle important dans l'aquaculture en 
entraînent souvent un surcoût de production de nature à compromettre la rentabilité des 
établissements. Le milieu d'implantation de ces derniers doit permettre la survie et la 
croissnce des espèces élevées. C'est ainsi que la qualité de l'eau et la concurrence d'autres 
activités côtières ou rurales restreignent l'éventail des sites qui se prêtent à l'implantation 
d'établissements aquacoles. D'autre part, il importe de protéger le milieu naturel contre toute 
incidence négative des établissements aquacoles, qu'elle soit d'ordre physique, biologique ou 
socio-économique. 
L'aquaculture doit aussi faire face aux maladies. L'amélioration des techniques a permis 
d'intensifier progressivement les systèmes d'élevage, mais cette intensification favorise le 
développement et la propagation de maladies qui infligent des pertes substantielles aux 
producteurs. La liste des maladies des espèces d'élevage est très longue et les plus 
importantes d'entre elles sont citées dans la directive 91/67/CEE du Conseil relative aux 
conditions de police sanitaire régissant la mise sur le marché d'animaux et de produits 
d'aquaculture. Les producteurs redoutent particulièrement la septicémie hémorragique virale 
(SHV) et la nécrose hématopoétique infectieuse (NHI). La directive communautaire doit 
faciliter les échanges et prévenir toute propagation de maladie, mais son application peut 
entraîner un surcoût considérable pour les producteurs. 
Enfin, la pisciculture doit soigner la qualité de sa production : taille, saveur, texture de la 
chair, apparence et sécurité de consommation doivent répondre à des critères rigoureux pour 
assurer la compétitivité et justifier le label de qualité de ses produits. C'est très souvent par 
ce souci de qualité que le secteur répond aux chutes de prix qui accompagnent généralement 
les hausses de production et les difficultés du marché. 
2.1.2. Contraintes de la conchyliculture 
L'élevage des mollusques bivalves est une vieille tradition européenne. Il représente, en 
volume et en valeur^ respectivement 70 % et 40 % de la production aquacole. L'Espagne et 
la France sont les plus gros producteurs, Tune de moules, l'autre d'huîtres; les autres Etats 
membres, sauf la 
Belgique et le Luxembourg, sont aussi producteurs de mollusques. Les techniques d'élevage 
sont extrêmement simples et ont atteint un niveau acceptable depuis belle lurette. Les 
contraintes actuelles concernent principalement le marché, l'environnement et le volet 
sanitaire. 
Contrairement à la pisciculture, où les différentes phases du cycle biologique de la plupart 
des espèces se déroulent en captivité et dans des conditions rigoureuses qui exigent 
l'élaboration de techniques de reproduction et d'élevage des larves, l'élevage des mollusques 
bivalves a vu son développement facilité parce qu'une partie du cycle biologique se déroule 
dans des conditions naturelles. L'élevage de la moule et de l'huître native se limite à la 
capture des naissains et à leur grossissement subséquent - ces espèces se reproduisent 
principalement dans le milieu naturel - et se passe de nurserie complexe. Néanmoins, 
l'introduction d'espèces étrangères telles que l'huître japonaise ou le clam de Manille a exigé 
l'utilisation de techniques de reproduction et de nurserie artificielles jusqu'à la libération des 
juvéniles dans un milieu contrôlé. Dans certains cas, ces espèces se sont acclimatées et ont 
donné le jour à des populations autonomes qu'il est possible d'exploiter par des méthodes de 
pêche classiques. 
Les problèmes de marché mentionnés plus haut affectent aussi l'élevage des bivalves. Bien 
que les coûts de production soient inférieurs à ceux de la pisciculture, la rentabilité de la 
conchyliculture demeure marginale et sa survie est souvent malaisée. 
La conchyliculture est particulièrement tributaire des conditions environnementales, qui sont 
à l'origine de la plupart des contraintes qui l'affectent. La qualité de l'eau dans les 
établissements est extrêmement importante parce que les bivalves doivent filtrer l'eau pour 
se nourrir, phénomène qui accroît le risque de proliferation! d'â%ue$ toxiques et de pollution. 
La prolifération d'algues toxiques dans les zones d'élevage impose une suspension de la 
récolte et affecte ainsi négativement l'économie du secteur. Les polluants anthropogènes sont 
une autre entrave à l'élevage parce qu'ils affectent directement les mollusques et les rendent 
impropres à la consommation humaine. Cette forte dépendance vis-à-vis de la qualité de 
l'environnement confère une importance primordiale au choix du lieu d'implantation des 
élevages de mollusques. Par ailleurs, l'intensification de la conchyliculture provoque un 
surpeuplement des établissements, qui pose des problèmes de croissance et favorise la 
propagation des maladies. Les déchets solides qui se déposent sur le fond peuvent poser 
problème s'ils recouvrent les organismes benthiques et produisent des gaz toxiques. Depuis 
quelques années, la diminution du nombre des juvéniles pose des difficultés aux 
mytiliculteurs, diminution dont l'origine n'a pu encore être établie. 
Le conchyliculteur doit aussi compter avec la maladie. Le maigre rendement de l'huître plate 
en Europe s'explique par les maladies engendrées par Martelia refrigens et Bonamia ostreae. 
C'est pourquoi, la production européenne est basée actuellement sur l'huître japonaise 
Crassostrea gigas, qui résiste à ces maladies. Comme la SHV et la NHI des p'oissons, la 
martéliose et la bonamiose sont couvertes par la directive 91/67/CEE du Conseil, qui a pour 
objet de prévenir la propagation des maladies. La maladie est un fardeau particulièrement 
lourd pour le conchyliculteur, car le traitement thérapeutique des mollusques est malaisé et 
la réussite des campagnes d'éradication plutôt aléatoire. 
Comme pour le pisciculteur, la qualité du produit final est primordiale pour le 
conchyliculteur, mais cette qualité est difficile à conserver ou à améliorer parce que le 
système d'élevage est tributaire des conditions environnementales. 
2.1.3. Autres activités aquacoles 
Les aquaculteurs européens élèvent - ou pourraient élever - aussi des crustacés, algues 
marines et autres organismes comme les oursins. 
La crevette est le principal crustacé élevé en Europe, mais cet élevage se limite à une 
poignée d'exploitations établies dans le Sud et est insignifiant dans l'économie 
communautaire. 
Les problèmes que les producteurs ont à résoudre concernent la rentabilité, non le volet 
technique - relativement bien négocié - de leur exploitation. La concurrence des pays tiers, 
où les coûts de production sont moins élevés, a entravé le développement de cette branche 
du secteur, dont tous les produits doivent être compétitifs sur le marché mondial. 
Une large portion du littoral de l'Union se prête à la culture des algues; on y rencontre, du 
reste, la plupart des macroalgues d'intérêt économique. Leur culture permettrait d'en élever 
la qualité et de protéger les stocks naturels. Bien qu'elle ne présente aucunlTdifficulté 
technique sérieuse les Asiatiques en ont fait la preuve, la culture des algues ne se rencontre 
aujourd'hui que sur une petite échelle. Son expansion se heurterait à la concurrence des 
autres activités menées dans les zones côtières. 
2.1.4. Interaction avec d'autres activités 
L'aquaculture s'intègre dans le développement des régions rurales et côtières mais y 
concurrence d'autres activités comme l'agriculture, la pêche ou le tourisme. Ces activités ont 
une interaction qui n'est pas nécessairement négative; elles peuvent même être 
complémentaires. La course aux sites d'implantation et la dégradation de l'environnement 
provoquée par ces diverses activités posent un problème. La plupart des établissements 
d'aquaculture marine sont situés sur la côte, dans des zones où le tourisme constitue une 
activité économique importante. L'expansion du tourisme prive l'aquaculture de nombreux 
sites et peut entraîner une détérioration de la qualité de l'eau de mer. En revanche, le 
tourisme a aussi une incidence bénéfique sur l'aquaculture puisqu'il favorise la survie des 
établissements aquacoles en faisant croître la demande de produits de la mer. 
7 
Par ailleurs, les produits aquacoles concurrencent ceux de la pêche sur les marchés. 
Concurrence naguère encore insignifiante à cause du faible volume de production et de la 
concentration de cette dernière sur des espèces (truite, carpe, moule, huître) pour lesquelles 
il n'existait pas de grandes pêcheries commerciales. Mais le développement de la pisciculture 
marine a modifié la situation et accentué cette concurrence. Toujours en ce qui concerne son 
interaction avec la pêche, l'aquaculture agit sur le repeuplement par son apport de juvéniles 
d'élevage. 
2.2. Orientation actuelle de la recherche aquacole 
Il incombe aux chercheurs d'apporter des solutions aux difficultés de production et problèmes 
sanitaires et environnementaux exposés dans les pages qui précèdent. 
2.2.1. Diversification 
La diversification est une réponse courante des milieux industriels aux difficultés 
économiques engendrées par la surproduction. Mais ce problème peut se reproduire 
rapidement avec les nouvelles espèces si la production n'est pas adaptée scrupuleusement à 
la taille du marché. En ce qui concerne la conchyliculture, la recherche porte sur les espèces 
indigènes de haute valeur commerciale. En ce qui concerne la pisciculture, elle étudie des 
espèces marines de substitution comme Pagellus bogaraveo et Pagellus acarne, Diplodus 
sargus et Diplodus vulgaris, Punrazzo punrazzo, Pagrus pagrus, Denrex denrex ou Seriola 
dumerili dans les pays méditerranéens et des espèces telles que Hippoglossus hippoglossus, 
Gadus morhua ou Anarhichas lupus dans les pays de l'Atlantique-Nord. Elle consacre aussi 
des programmes à la culture des algues. Il importe de poursuivre l'étude de nouvelles espèces 
afin de diversifier la production aquacole européenne, qui se limite actuellement à une 
poignée d'espèces. Cette gamme des espèces élevées en milieu aquatique est néanmoins 
considérable comparativement à l'éventail des animaux terrestres d'élevage. 
2.2.2. Marchés de substitution pour le poisson d'eau douce .— 
En ce qui concerne les poissons d'eau douce, on a envisagé la possibilité de développer des 
produits non destinés à la consommation humaine immédiate. Il existe plusieurs options, qui 
doivent toutes faire l'objet d'une étude de faisabilité : 
reconstitution classique de stocks à des fins de pêche sportive ou professionnelle 
(notamment en lac), assurée par les pouvoirs publics ou par des organismes privés; 
repeuplement écologique : réintroduction dans les espaces aquatiques publics 
d'espèces qui y ont été éliminées ou dont l'effectif a été sévèrement réduit; 
Stockage de poisson à des fins de pêche récréative en étang (pur and rake). 
Le poisson utilisé pour reconstituer les stocks doit être garanti sain et de bonne qualité 
génétique. Pour hypothétique qu'il soit, le risque d'altérations génétiques délétères des stocks 
sauvages doit aussi être pris en considération. Il importe de soumettre le poisson d'eau douce 
européen à la recherche génétique, afin de déceler et de cerner les différentes souches de 
chaque espèce et de déterminer les groupes génétiques qui se prêtent au repeuplement. Les 
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résultats de ces travaux de recherche pourraient avoir une incidence bénéfique en permettant 
aux producteurs de fournir aux associations de pêche et aux pouvoirs publics, à des fins de 
repeuplement, du poisson dont le génotype serait connu. Le poisson de mer destiné à 
l'élevage ou à la reconstitution de stocks pourrait faire l'objet de travaux dé recherche 
similaires. 
2.2.3. Transformation 
Autre moyen d'accroître la rentabilité des produits de l'aquaculture marine et d'eau douce : 
la transformation. Toutefois, la recherche dans ce domaine exigerait une étude des aspects 
qualitatifs du poisson tels que les facteurs qui influencent la qualité de la chair et les 
paramètres nécessaires pour définir la qualité ou l'origine des produits. 
2.2.4. Aquaculture et environnement 
Il y a lieu d'intensifier la recherche consacrée à l'interaction de l'aquaculture et de 
l'environnement. L'élaboration de méthodes d'évaluation de l'impact réciproque du milieu 
et des systèmes d'élevage est fondamentale pour assurer un développement rationnel de 
l'aquaculture. C'est pourquoi, les chercheurs doivent s'efforcer d'établir une base scientifique 
qui permette de réglementer judicieusement les lieux d'implantation et la surveillance des 
établissements aquacoles. Leurs efforts doivent se porter 
sur l'évaluation et l'établissement de modèles mathématiques de la capacité d'accueil durable 
des sites aquacoles potentiels, ainsi que sur la mise au point de méthodes qui permettent d'en 
cerner et d'en maîtriser au moindre coût les effets négatifs, qui vont des impacts physiques, 
biologiques et chimiques à la propagation de maladies ou l'altération génétique des stocks 
sauvages par le poisson en fuite. Il importe, en particulier, de mieux connaître les risques 
d'eutrophisation, notamment en Méditerranée, et d'étudier l'incidence sur l'environnement 
des substances chimiques utilisées dans l'aquaculture (médicaments, antibiotiques, etc.). Le 
danger de transmission aux stocks sauvages des maladies qui régnent dans les établissements 
aquacoles doit aussi pouvoir être évalué, de même que les problèmes qui. résultent de 
l'interaction génétique entre les populations naturelles et les organismes d'élevage en fuite 
ou mis en liberté. 
En ce qui concerne l'incidence de l'environnement sur l'aquaculture, il importe d'étudier 
minutieusement la propagation des algues toxiques, qui affectent principalement l'élevage des 
mollusques. Il faut affiner les moyens de détection, élaborer de nouvelles méthodes 
d'exploitation, perfectionner les stratégies d'échantillonnage et étudier le schéma dynamique 
de la contamination et de la décontamination. Une approche scientifique pourrait apporter une 
contribution préventive et permettre l'élaboration de stratégies de gestion-prévention. Il y a 
lieu, en outre, d'étudier l'action et l'incidence de la pollution humaine sur les systèmes 
aquacoles. 
L'interaction aquaculture-environnement est un sujet d'une grande complexité, dont les 
implications s'étendent même au domaine socio-économique, qui ne doit pas être négligé par 
les chercheurs. 
2.2.5. Maladies 
Les maladies inquiètent non seulement les milieux professionnels, mais aussi la Communauté 
dans l'optique de la mise en place du marché unique. L'intensification des mouvements des 
stocks entre les Etats membres multiplie les risques de propagation des maladies. Les 
directives communautaires de police sanitaire ont pour objet d'assurer la santé des animaux 
dans les établissements aquacoles et de prévenir l'introduction et 
la propagation des maladies virulentes qui affectent les espèces d'élevage. C'est pourquoi, 
les programmes de recherche épidémiologique et les méthodes de diagnostic conservent toute 
leur importance; la mise au point de méthodes de diagnostic rapides et précises est 
primordiale dans la lutte contre la transmission des maladies. Les méthodes qui font appel 
à la biologie moléculaire sont source de progrès sensibles dans la pathologie de l'aquaculture. 
Pour l'aquaculteur, l'usage de médicaments pour prévenir et combattre la maladie est devenu 
pratique courante. L'optimisation de leur usage et leur substitution par d'autres traitements 
constituent un domaine de recherche important, car ils peuvent produire des effets néfastes 
sur l'homme et sur l'environnement. 
La lutte contre la maladie par la vaccination mérite des efforts, car on ne dispose de vaccins 
efficaces que contre un petit nombre de maladies; il incombe donc aux chercheurs de mettre 
au point de nouveaux vaccins, d'étudier les mécanismes des maladies et d'entreprendre des 
travaux tie recherche fondamentale sur les interactions hôte-pathogène et sur le système 
immunitaire. 
L'approche génétique des problèmes posés par les maladies doit, elle, permettre de 
sélectionner des souches résistantes, en particulier chez les espèces dont les maladies ne 
peuvent encore être combattues efficacement les mollusques et coquillages, p. ex. 
2.2.6. Génétique 
La génétique peut apporter des réponses à un grand nombre de problèmes en permettant 
d'améliorer le rendement des stocks d'élevage par l'exploitation et la manipulation de leur 
composition génétique. Cependant, la recherche génétique aquacole européenne n'est guère 
développée et se prête donc à des campagnes de promotion énergiques. Un certain nombre 
de thèmes méritent d'être encouragés, comme la génétique quantitative (en vue de 
l'élaboration de programmes de sélection destinés à améliorer les caractéristiques de la 
production), le génie génétique (transfert de gènes, manipulations,..) et toutes les applications 
pertinentes de la génétique moléculaire. Le développement de la génétique dans l'aquaculture 
est entravé par l'opposition croissante de l'opinion publique à la modification des 
organismes; l'étude des implications de ces modifications génétiques pour le consommateur 
et pour l'environnement n'en acquiert que plus d'importance. 
2.2.7. Nutrition 
La rentabilité de la pisciculture est amputée par des coûts de production élevés qu'il serait 
possible de réduire par une amélioration du régime alimentaire et des stratégies de nutrition. 
Il importe donc d'étudier la question et de mettre au point des régimes adaptés aux différents 
stades de l'élevage : alevinage, période larvaire, sevrage et croissance. La recherche pourrait 
aussi favoriser l'identification de sources protéiques rentables susceptibles de remplacer la 
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farine de poisson dans la fabrication des aliments, et étudier l'influence de la nutrition sur 
la qualité de la chair des espèces d'élevage. 
2.2.8. Interaction avec d'autres activités 
Il importe de cerner et de mesurer les interactions de l'aquaculture et d'autres activités. Pour 
pouvoir planifier l'aavenir, il faudrait entreprendre des études socio-économiques du rôle de 
l'aquaculture dans le développement côtier ou rural intégré; l'étude économique de 
l'interaction aquaculture-pêche permettrait de prévenir les problèmes sociaux que le 
développement rapide de l'aquaculture pourrait entraîner et de prévoir les difficultés de 
commercialisation. Les chercheurs doivent poursuivre leurs travaux sur la faisabilité - non 
encore établie - du ranching à des fins de reconstitution des stocks, et notamment sur 
l'interaction des stocks sauvages et d'élevage. 
3. Ressources et structures : le point 
3.1. Les Etats membres 
Dans la plupart des Etats membres, la recherche aquacole relève d'au moins deux ministères 
- pêche et recherche scientifique, les administrations régionales possèdent certaines 
compétences en la matière et il n'existe pas d'organisme national de coordination des travaux 
pertinents. 
L'annexe 1 brosse un tableau général de l'organisation de la recherche aquacole dans chaque 
Etat membre, et le tableau III établit un relevé des installations de recherche en précisant la 
participation des centres et des départements universitaires et le nombre de grandes stations 
de recherche existant dans la Communauté. 
3.2. Les moyens de la Commission 
Depuis 1988, la Communauté participe activement à la recherche aquacole sous la forme de 
programmes cadres de recherche. Le programme FAR 1988-92, inclus dans le deuxième 
programme cadre de R-D de la Communauté, a été le premier programme de recherche 
communautaire à être axé spécifiquement sur la pêche et l'aquaculture. Il a subventionné des 
projets de recherche, facilité la coordination de la recherche au niveau communautaire et 
favorisé la coopération en consacrant une partie de son budget à l'organisation d'ateliers, de 
séminaires et de rencontres, à des publications et au financement d'échanges d'étudiants par 
l'octroi de bourses. 
Depuis 1991, la recherche aquacole est aussi subventionnée par le programme AIR, qui 
s'inscrit dans le troisième programme cadre de R-D. Le programme AIR embrasse 
l'agriculture, l'agro-industrie, la sylviculture et la pêche et couvre la période 1991-94. Il se 
traduit par le cofinancement de projets de recherche, par des mesures concertées de 
coordination des travaux de recherche pertinents mais financés par des organismes nationaux, 
et par des mesures d'accompagnement comme l'organisation de séminaires, ateliers, et 
conférence, l'octroi de bourses, le lancement d'études, etc. 
Les annexes 2 et 3 sont consacrées à la mise en oeuvre des programmes FAR et AIR. 
11 
La recherche relative à la gestion de la pêche a tiré parti des "études biologiques", "études 
méditerranéennes" et "mesures spécifiques" qui ont facilité la mise en oeuvre de la PCP et 
intensifié la coordination des efforts de recherche. Ces approches alternarives ne sont pas 
encore appliquées suffisamment à l'aquaculture. Pourtant, elles sont peut-être vitales car elles 
permettent de cibler la recherche et de subventionner des 
études spécifiques qu'il serait malaisé d'intégrer dans les programmes communautaires de 
recherche. 
3.3. Les organismes internationaux 
Plusieurs organismes internationaux coordonnent la recherche aquacole, définissent des 
orientations, publient les résultats des travaux, etc. Citons le Conseil inremarional pour 
Vexplorarion de la mer (C1EM), dont le comité de la mariculture compte les groupes de 
travail "pathologie et maladies des organismes marins", "génétique", "introductions et 
transferts d'organismes marins", "interactions environnementales de la mariculture" et 
"élevage massif de poissons juvéniles", la Commission européenne consultative pour les 
pêches dans les eaux intérieures (CECPl) de la FAO, le Groupe mixte d'experrs sur les 
aspecrs scientifiques de la pollution des mers (GESAMP), dont un groupe de travail se penche 
sur l'incidence de l'aquaculture côtière sur l'environnement, et les diverses associations de 
chercheurs ou de spécialistes qui s'intéressent à l'aquaculture comme la Sociéré européenne 
d'aquaculture (SEA), Y Association européenne des parhologisres du poisson (AEPP) et la 
Fédération des salmoniculteurs européens (FSE). Comme ces organismes exercent des 
activités bénéfiques pour la coordination de la recherche, il conviendrait de les renforcer et 
d'utiliser judicieusement l'atout qu'ils constituent au lieu de mettre en place de nouvelles 
structures. 
3.4. Le secteur privé 
Comme tous les autres segments du secteur de la production alimentaire, l'aquaculture forme 
un groupe hétérogène d'entreprises qui va des unités de production aux-"conseillers 
techniques, en passant par les fournisseurs d'équipements, d'aliments et de produits 
chimiques. Ce sont des entreprises de toutes tailles. Les unités de production sont 
généralement petites ou moyennes et de typpe familial; en revanche, un certain nombre de 
fournisseurs d'aliments ou d'équipements sont de grandes entreprises internationales disposant 
de leurs propres installations de R-D. 
La participation des établissements aquacoles à la recherche est très inégale. Celle des petits 
élevages familiaux de mollusques ou de poissons d'eau douce est traditionnellement modeste. 
En revanche, de nombreux élevages de poissons marins se livrent à la R-D et apportent une 
contribution précieuse à la recherche. Toutefois, il s'agit souvent de programmes de 
recherche appliquée et de courte durée. Pour des raisons techniques et économiques, les 
milieux industriels aquacoles eux-mêmes sont rarement à même d'entreprendre les travaux 
de recherche de longue haleine que requiert un développement soutenu de l'aquaculture. Il 
incombe aux associations professionnelles de coordonner les efforts de recherche axés sur les 
problèmes communs et d'assurer l'intégration et l'adaptation des résultats de la recherche 
publique. Sur ce dernier point, elles ont tout intérêt à s'associer davantage aux travaux du 
secteur public. 
12 
4. Subsidiarité et recherche aquacole 
Le rôle joué dans la recherche aquacole par les différentes entités privées, publiques, 
nationales, communautaires - doit être clairement défini afin d'assurer une utilisation optimale 
des moyens financiers, structurels et humains limités dont dispose l'Europe communautaire. 
Les contraintes techniques et économiques qui entravent la recherche dans le secteur privé 
justifie la subvention publique de certaines activités de R-D, en particulier des projets qui 
comportent un degré de risque élevé ou sont trop onéreux pour les entreprises (installations 
coûteuses, objectifs à long terme). 
La Communauté doit s'efforcer d'atteindre les objectifs qu'elle s'est fixés dans l'aquaculture 
par des programmes de recherche qui soient le complément des efforts nationaux et puissent 
bénéficier du capital scientifique national. Il importe de cerner lacunes et duplications afin 
d'optimiser l'affectation des fondscommunautaires. 
En application du principe de la subsidiarité, les moyens financiers que la Communauté 
consacre à la recherche doivent aller à des programmes aléatoires et d'avant-garde dont la 
mise en oeuvre est impossible au niveau national, aux disciplines qui réclament la mobilité 
de scientifiques hautement spécialisés et aux projets de recherche qui ont pour objet de 
résoudre des problèmes transnationaux. 
La Communauté doit encourager et favoriser la coordination de la recherche nationale dans 
tous les domaines du développement aquacole, les échanges de personnel scientifique et 
l'utilisation partagée des équipements de gros calibre et des installations de recherche de 
grande dimension. 
En ce qui concerne les disciplines qui réclament une aide communautaire, la nature 
transnationale évidente du problème des maladies de l'aquaculture requiert une recherche au 
niveau communautaire, en particulier lorsqu'il s'agit de définir une base scientifique pour les 
règlements communautaires de police sanitaire. Il en va de même des problèmes 
environnementaux liés à l'aquaculture, dont l'étude requiert une véritable coopération 
européenne qui permette de surmonter les difficultés communes et de définir des orientations 
en vue de l'élaboration de programmes de surveillance. 
La recherche génétique devrait permettre d'améliorer sensiblement le rendement des 
différents systèmes d'élevage, élément qui justifie une participation active de la Communauté 
à la promotion de cette discipline-clé : formation et échanges de chercheurs et soutien 
financier de projets transnationaux permettant de mieux exploiter l'acquis national - de la 
génétique quantitative aux applications les plus récentes de la génétique moléculaire. 
L'économie sociale ne reçoit pas non plus toute l'aide qu'elle mérite, alors même que son 
application aux activités aquacoles d'imposé dans l'optique d'une planification rationnelle et 
judicieuse du développement rural et côtier. L'Europe n'y compte qu'une poignée de 
chercheurs et n'a donc guère développé cette recherche. Pourtant, elle devrait promouvoir 
cette discipline et la formation de spécialistes. 
13 
D'autres domaines comme l'élaboration de techniques d'élevage de nouvelles espèces ou le 
perfectionnement à tous les stades de l'élevage des espèces établies devraient être abordés 
principalement au niveau national - ou par le secteur lui-même s'il dispose des moyens 
techniques et économiques nécessaires. La Communauté devrait, néanmoins, participer à 
l'intégration'des différentes activités en prêtant son concours à l'organisation de séminaires 
ou d'ateliers et à l'étude des marchés sous-exploités, de manière à favoriser la diversification 
souhaitée de la production. 
5. Les problèmes actuels de la recherche aquacole communautaire 
5.1. La stagnation de certains domaines de recherche 
La mise en oeuvre des programmes FAR et AIR a permis de constater que, dans la 
Communauté, certaines disciplines ont atteint un niveau scientifique élevé et peuvent compter 
sur des~équipes~€ompétentes et performantes - la recherche pathologique, par exemple, 
bénéficie du concours de nombreux spécialistes et de moyens financiers non négligeables -
alors que d'autres, dont la génétique et les disciplines environnementales, ne font l'objet que 
d'une recherche limitée et inadéquate. Pour ces dernières, les spécialistes font défaut dans 
la plupart des Etats membres alors qu'il y a pléthore de biologistes généraux. 
5.2. Les problèmes de coordination 
Le manque de coordination de la recherche aquacole est un problème de taille. Bien qu'elle 
constitue un des grands objectifs des programmes FAR et AIR, cette coordination s'est 
limitée généralement à l'organisation de rencontres scientifiques et d'échanges d'étudiants. 
L'analyse des lacunes et duplications des travaux de recherche est extrêmement malaisée à 
cause de la dispersion des compétences nationales et régionales. En outre, la recherche 
aquacole étant intégrée dans de vastes programmes communautaires de R-D dont elle ne 
constitue qu'un volet de peu d'ampleur, il est difficile d'obtenir des informations sur les 
travaux subventionnés par les Etats membres. Il est primordial de dresser et.-cfactualiser 
l'inventaire des travaux entrepris dans les Etats membres. 
D'autre part, la recherche aquacole mettant en jeu de nombreuses disciplines, il existe 
assurément des chevauchements et duplications dans les programmes de soutien élaborés par 
la Communauté, notamment en ce qui concerne la biotechnologie et l'environnement. La 
Commission doit impérativement améliorer la coordination de son activité afin de mieux 
utiliser les moyens disponibles : le tableau II montre que la Communauté possède quelques 
grands établissements de recherche aquacole dont le coût excessif pour les Etats membres 
entraîne la sous-utilisation. La location ou l'exploitation en commun des installations sous-
utilisées pourraient améliorer la situation, même s'il est admis qu'un tel processus serait 
malaisé à mettre en place. 
5.3. Les moyens de la Commission sont limités 
Ces moyens ne sont pas toujours appropriés aux exigences. C'est ainsi que le système d'appel 
d'offres présente des difficultés; les matières éligibles étant trop vastes et très générales, il 
est malaisé de cibler la recherche. Cette situation résulte principalement de la procédure de 
consultation inhérente à l'élaboration des programmes de recherche, au cours de laquelle les 
14 
Etats membres élargissent volontiers le champ d'application de la recherche afin d'assurer 
leur participation. Le contenu des programmes dépend aussi des projets proposés, et la 
répartition des aides est donc assez inégale; comme la valeur scientifique est le principal 
critère de sélection, le gros des fonds est très souvent alloué aux équipes de chercheurs les 
plus expérimentées. Conséquences : les autres chercheurs n'ont pas la possibilité d'acquérir 
les connaissances requises et les projets sélectionnés ne portent pas- nécessairement sur un 
domaine prioritaire. En dépit de ces inconvénients, cette procédure garantit la qualité des 
travaux subventionnés. 
Autre problème : la mise en oeuvre de la PCP requiert des études ad hoc qui ne sont pas 
considérées comme travaux de recherche et sont donc exclues des programmes de recherche. 
C'est le cas des études socio-économiques et de marché entreprises dans le cadre des activités 
aquacoles. 
Par ailleurs, la mise en place de réseaux de recherche permanente est souhaitable mais ne 
peut faire l'objet d'actions concertées et de mesures d'accompagnement. 
La formation et l'échange de scientifiques dans la Communauté ont été favorisés dans les 
programmes FAR et AIR, mais la valeur de ces activités justifie une aide plus substantielle, 
en particulier au niveau post-doctorat. Mais une telle aide ne portera vraiment ses fruits que 
si les Etats membres redoublent d'efforts pour insérer les scientifiques ainsi formés dans des 
équipes de chercheurs. 
6. Conclusions 
La recherche aquacole doit jeter les bases rationnelles d'une production durable qui respecte 
le milieu naturel. Elle doit contribuer à élever la compétitivité du secteur tout en assurant la 
protection de l'environnement et du consommateur. 
En application du principe de la subsidiarité, la recherche communautaire doit porter sur les 
problèmes de dimension européenne. Cela ne signifie pas qu'il faille restreindre le 
financement aux seuls projets d'intérêt général ou entrepris conjointement par plusieurs 
parties; il faut aussi se pencher sur les problèmes relatifs à l'application de la politique 
aquacole commune. Les services de la Commission, qui collaborent avec les organismes 
représentatifs compétents, forment une enceinte propice à l'identification de tels problèmes. 
Les programmes communautaires de recherche peuvent aider à les résoudre par une 
élaboration judicieuse des appels d'offres. Matières et priorités doivent donc être établies 
clairement, tandis que la création de réseaux pour les différentes disciplines de la recherche 
qui intéressent l'aquaculture doit favoriser la coordination. 
Bien qu'elle dispose de moyens humains et techniques adéquats pour mener les travaux de 
recherche nécessaires au développement harmonieux de l'aquaculture, la Communauté doit 
atténuer les différences sensibles observées entre les Etats membres par des programmes de 
coopération réseaux de centres d'excellence, transferts de connaissances, programmes de 
formation et mobilité des scientifiques. 
15 
LISTE DES ANNEXES 
Annexe 1. 
Production aquacole et organisation de la recherche dans les Etats membres 
Tableau I : production aquacole communautaire - 1991 (tonnes) 
Tableau II : Production aquacole communautaire - 1991 (valeur) 
Tableau III : Inventaire des établissements, par Etat membre 
Annexe 2. 
Programme de recherche FAR - but, exécution, mesures, ventilation des projets 
de recherche subventionnés 
Annexe 3. 
Programme de recherche AIR - but, exécution, mesures, ventilation des projets 
de recherche subventionnés 
16 
Annexe 1 
Production aquacole et organisation de la recherche dans les Etats membres 
Belgique 
L'aquaculture belge produit environ 1 500 tonnes/an de truite, d'anguille, de carpe et autres 
poissons d'eau douce, dont une part considérable est affectée au repeuplement des rivières, 
lacs et étangs. L'Etat a décentralisé progressivement et partiellement sa politique de R-D. La 
recherche, menée par les Universités et par le secteur privé, porte sur l'incidence 
environnementale, les maladies, la génétique et la nutrition au stade larvaire. Dotée de 
maigres moyens, cette recherche est néanmoins de bonne qualité. Paradoxalement, ce pays 
traditionnellement peu tourné vers la mer s'est efforcé de développer la recherche aquacole 
marine et y a établi de solides relations internationales. Les programmes européens jouent 
un rôle non négligeable dans le soutien de la recherche aquacole. 
Danemark 
Le Danemark produit principalement des truites, des anguilles et des moules. Les ministères 
de l'éducation et de l'industrie soutiennent les travaux consacrés par plusieurs Universités et 
instituts à la recherche environnementale - maladies et effluents aquacoles - et vétérinaire. 
Ces travaux concernent principalement les espèces d'eau douce, sans négliger pour autant 
certaines espèces marines comme le turbot. La technologie aquacole est bien développée, 
surtout en matière de recirculation. La participation danoise aux programmes européens n'est 
pas à la mesure du potentiel aquacole national et devrait être plus active. 
Allemagne 
L'Allemagne produit principalement des espèces d'eau douce (truite et carpe) et son 
aquaculture marine est négligeable. La R-D est décentralisée. Le gouvernemenrfînance ses 
propres travaux de recherche, qui ont pour seule fin de répondre à des exigences législatives. 
Les autres travaux de recherche sont entrepris, au niveau national, par le Centre fédéral de 
recherche pour la pêche de Hambourg et, au niveau régional, par une série d'instituts et 
d'Universités. Mais toutes ces activités manquent de coordination. La recherche porte sur les 
aspects environnementaux et pathologiques des élevages, ainsi que sur la génétique, la 
physiologie, la reproduction et la nutrition des poissons de mer. La participation aux 
programmes européens est faible. 
Grèce 
La Grèce est le premier producteur européen de dorade et de bar, espèces dont la production 
connaît une croissance très rapide depuis quelques années. Les huîtres, les moules, et les 
poissons d'eau douce complètent sa production aquacole. Malgré cette percée commerciale 
remarquable, la recherche demeure limitée. La R-D aquacole est financée principalement par 
le ministère de la recherche, de l'énergie et de la technologie. L'Institut de biologie marine 
de Crète est l'organisme le plus actif, mais les Universités se livrent aussi à la recherche 
aquacole. Néanmoins, les chercheurs qui se consacrent à l'aquaculture sont peu nombreux. 
17 
Les travaux portent principalement sur de nouvelles espèces d'élevage à des fins de 
diversification de la production, mais aussi sur l'environnement, les maladies, la nutrition, 
le régime alimentaire des larves dans les écloseries et l'équipement des établissements 
aquacoles. Les programmes européens ont apporté un soutien substantiel à la R-D aquacole 
hellénique. 
Espagne 
L'Espagne est un des grands producteurs aquacoles européens. Sur la côte atlantique 
septentrionale, elle produit surtout des mollusques (moule) et, dans une moindre mesure, du 
poisson de mer (turbot). Dans le sud et sur le long de la Méditerranée, elle produit 
essentiellement la dorade et le bar. La salmoniculture est le principal élevage de poissons 
d'eau douce. Le pays et ses régions ont consenti de gros efforts de R-D durant la dernière 
décennie afin de développer l'aquaculture. De nombreux instituts prennent part à la recherche 
aquacole et le pays s'est doté d'établissements pilotes et d'installations expérimentales. La 
recherche porte sur les techniques d'élevage et la pathologie et, dans une mesure nettement 
moindre, sur des matières telles que la génétique et l'interaction environnementale. Les 
efforts entrepris afin de coordonner les travaux de recherche n'ont pas encore permis de 
réelle intégration. La participation aux programmes européens est active et très fructueuse 
pour l'établissement de liens internationaux. 
France 
L'aquaculture française produit principalement des huîtres, des moules et des poissons d'eau 
douce (salmoniculture). Parmi les espèces marines, citons le bar, la dorade et le turbot. La 
recherche aquacole est confiée aux ministères de la recherche et de l'agriculture. L'INRA, 
IFREMER et le CNRS - organismes gouvernementaux ou semi-gouvernementaux - sont les 
principaux moteurs de la recherche. Ils travaillent ensemble et coopèrent avec les Universités 
dans des domaines spécifiques tels que l'immunologie et la génétique moléculaire. En outre, 
de nombreuses Universités effectuent leurs propres travaux de recherche. En régie-générale, 
la recherche aquacole marine porte sur les aspects biologiques fondamentaux de l'élevage des 
mollusques, crustacés et poissons d'eau douce et sur les aspects zootechniques de l'élevage 
du turbot, sans oublier le volet environnement. Des programmes pluridisciplinaires de gestion 
du littoral sont menés de front avec des programmes de contrôle de la qualité ce l'eau de mer 
et de surveillance permanente des stocks de coquillages. La France participe activement à la 
mise en oeuvre des programmes de recherche européens. 
Irlande 
L'aquaculture irlandaise produit principalement du saumon; les coquillages et la truite 
viennent loin derrière. Le ministère de la marine soutien la R-D aquacole par l'intermédiaire 
du Fisheries Research Centre et du Bord lascaigh Mhara. Mais les Universités de Galway, 
de Cork et de Dublin sont aussi très actives. La R-D porte prioritairement sur l'interaction 
aquaculture-environnement, y compris l'incidence de la toxine des algues sur l'élevage des 
mollusques, sur le diagnostic et le traitement des maladies des espèces d'élevage, sur 
l'introduction de nouvelles espèces et l'amélioration des souches, sur l'élaboration de 
techniques de production aquacole terrestre et offshore appropriées et sur les éléments socio-
économiques de nature à améliorer la gestion de l'espace rural et côtier. 
18 
Malgré l'organisation de cours de formation, la recherche est largement tributaire des 
programmes européens, auxquels l'Irlande apporte une participation particulièrement 
précieuse. 
Italie 
L'aquaculture italienne se distingue par sa diversité. On y retrouve toutes les espèces élevées 
dans l'Union, le saumon de l'Atlantique et le turbot exceptés. L'italie est le premier 
producteur européen de clam et d'anguille et un grand producteur de truite, de bar, de dorade 
et de moule. Le soutien de la R-D est assuré principalement par les ministères des ressources 
agricoles et de la recherche scientifique. Le CNR (Consiglio Nazionale délie Ricerche) joue 
un rôle de premier plan dans la recherche aquacole, à laquelle plusieurs Universités, 
organismes régionaux et instituts tels que l'ENEL et l'ENEA apportent aussi une 
participation active. L'aquaculture italienne peut compter ainsi sur un outil abondant et sur 
le concours de nombreux chercheurs. Mais toutes ces activités sont mal coordonnées à 
l'échelle nationale, même si les équipes collaborent volontiers. Les programmes de recherche 
couvrent l'alimentation, la nutrition, l'écologie, la physiologie et la pathologie des espèces 
d'élevage, la génétique, les techniques piscicoles, ainsi que la reproduction et l'élevage des 
poissons et coquillages. La participation italienne aux programmes européens est importante, 
même si les dificultés administratives rencontrées par les instituts entravent considérablement 
la coopération internationale. 
Pays-Bas 
La moule et l'anguille constituent le gros de la production néerlandaise; viennent ensuite 
l'huître, la truite et les autres espèces d'eau douce. La R-D est axée sur les espèces déjà 
élevées et sur les espèces prometteuses comme le turbot. La recherche aquacole relève du 
ministère de l'agriculture et de la pêche reçoit une participation active d'instituts comme le 
RIVO (Rijksinstituut voor Visserij-onderzoek) ou le LEI-DLO (recherche agro-économique) 
et de plusieurs Universités. La priorité va aux volets maladie et environnement- clêTélevage 
des coquillages, mais on étudie aussi la physiologie et la génétique des poissons d'eau douce. 
La participation aux programmes européens est généralement tenue pour adéquate. 
Portugal 
Les clams et la truite sont les principaux produits de l'aquaculture portugaise. VInstituto 
Português de Investigaçâo Maritima, qui relève du ministère de la mer, se livre à la R-D 
aquacole. La recherche menée dans les Universités - celle de l'Algarve, p. ex. - porte 
principalement sur les questions pathologiques et environnementales, ainsi que sur la 
physiologie de la reproduction et de la croissance des poissons marins d'élevage. D'autres 
travaux sont axés sur une diversification de la production aquacole. Une participation plus 
active aux programmes européens est souhaitable. 
Royaume-Uni 
Premier producteur communautaire de saumon, le Royaume-Uni produit aussi des truites, des 
moules, des huîtres et autres coquillages. Le gros de la RD aquacole est financé par le 
ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation (MAFF) et par le Scottish Office 
19 
Agriculture & Fisheries Department (SOAFD). La Sea Fish Industry Authority et" de 
nombreuses Universités sont également très actives dans la recherche aquacole. Celle-ci a 
pour cibles principales la connaissance, le diagnostic et la maîtrise des maladies du poisson 
et des coquillages, l'incidence de l'aquaculture sur l'environnement, la mise au point de 
nouvelles techniques d'élevage et l'étude des possibilités d'élevage de nouvelles espèces. En 
outre, le Royaume-Uni intensifie son effort de recherche tous azimuts dans le domaine de la 
génétique aquacole. Sa participation aux programmes européens est remarquable. 
Tableau 1 : Production aquacole de la CEE (tonnes) - 1991 
Etat Membre 
Belgique 
Allemagne 
Danemark 
Espagne 
France 
Grèce 
Irlande 
Italie 
Pays-Bas 
Portugal 
Royaume-
Uni 
TOTAL Saumon 
553 
, 8 500 
40 500 
49 553 Truite 
(D. 
800 
22 500 
39 000 
18 000 
42 000 
1 900 
1 400 
38 000 
250 
2 000 
15 000 
180 850 Dorade 
et Bar 
200 
700 
4 000 
2 500 
300 
9 500 Anguille 
130 
450 
900 
100 
220 
200 
3 000 
1 000 
6 000 Carpe/autres 
poissons (2) 
600 
17 600 
1 430 
8 260 
300 
5 730 
1 100 
10 
35 030 Moule 
(3) 
19 400 
89 300 
195 200 
61 880 
1 500 
15 300 
88 000 
48 740 
10 680 
530 000 Huitre 
(4) 
155 
2 247 
131 542 
1 400 
1 641 
5 000 
1 295 
1 390 
144 670 Clam 
3 950 
50 
20 000 
2 800 
26 800 Autres 
Mollusques 
150 
70 
80 
300 TOTAL 
1 530 
60 105 
129 200 
223 630 
244 672 
9 300 
26 891 
162 230 
52 385 
5 110 
67 650 
982 703 EM 
B 
D 
DK 
E 
F 
GR 
IRL 
I 
N 
P 
UK 
(1) Données de 1990 pour la Grèce. 
(2) Autres poissons : espèces d'eau douce, turbot, thon et sériole. 
Données de 1990 pour la France et rAilemagne (sauf carpe); données de 1989 pour la Belgique et l'Espagne. 
(3) Données de 1990 pour l'Allemagne, le Danemark, la Grèce et le Royaume-Uni. 
(4) Elevage + pêche. 
(5) Estimation. 
0 
Tableau II : Production aquacole de la CEE (millions d'écus) - 1991 
Etat Membre 
Belgique 
Allemagne 
Danemark 
Espagne 
France 
Grèce 
Irlande 
, Italie 
Pays-Bas 
Portugal 
Royaume-Uni 
TOTAL Saumon 
2.58 
37.57 
199.26 
239.41 Truite 
d) 
2.10 
65.70 
78.80 
43.90 
76.40 
4.70 
4.00 
80.90 
0.70 
5.60 
50.70 
413.50 Dorade 
et Bar 
21.50 
8.10 
41.10 
38.90 
3.20 
112.80 Anguille 
(2) 
0.89 
3.10 
6.20 
0.70 
1.56 
1.47 
28.18 
6.90 
49.00 Carpe/autres 
poissons (3) 
2.50 
25.67 
12.63 
19.76 
0.66 
19.93 
3.57 
, 0.01 
84.73 Moule 
(4) 
5.47 
25.18 
105.60 
64.20 
1.40 
2.29 
57.20 
23.20 
5.08 
289.62 Huitre 
(5) 
0.26 
10.25 
174.69 
8.90 
3.45 
13.05 
2.33 
3.87 
216.80 Clam 
31.30 
0.30 
49.60 
20.10 
101.30 Autres 
Mollusques 
(6) 
0.78 
0.98 
0.24 
2.00 Total 
5.49 
100.20 
110.18 
229.24 
345.69 
58.23 
47.61 
287.76 
36.70 
28.90 
259.15 
1509.16 EM 
B 
D 
DK 
E 
F 
GR 
IRL 
I 
N 
P 
UK 
(1) 
(2) 
(3) 
(4) 
(5) 
(6) Données de 1990 pour la Grèce. 
Valeur calculée sur la base des prix de 1990 pour la Belgique, l'Allemagne, le Danemark et les Pays-Bas. 
Autres poissons : espèces d'eau douce, turbot, thon et sériole. 
Données de 1990 pour la France et l'Allemagnè|(sauf carpe); données de 1989 pour la Belgique et l'Espagne. , 
Valeur calculée sur la base des prix de 1990 pour tous les Etats membres, excepté la France et la Grèce (1989). 
Elevage + pêche. Valeur calculée sur la base des prix de 1990 pour les Pays-Bas et de prix estimatifs pour l'Allemagne, l'Irlande et le 
Royaume-Uni. 
Estimation. 
22 
Tableau HI : Installations de recherche aquacole des Etats membres 
Etat Membre 
BE 
DK 
DE 
GR 
ES 
FR 
IT 
IE 
NL 
PT 
UK Instituts De 
Recherche 
Non 
Universitaires (*) 
3 
7 
12 
15 
11 
9 
40 
10 
4 
2 
19 Centres 
3 
7 
12 
15 
25 
26 
42 
10 
6 
4 
26 Departments 
(*) 
12 
9 
14 
11 
23 
26 
16 
18 
3 
5 
41 Installations 
> 5 000 m2 
1 
2 
.. 
1 
7 
2 
3 
3 
_ 
_ 
2 
(*) Source : Annuaire européen. 
(**) c-à-d. le nombre de sites distincts. 
23 
Annexe 2 : Programme FAR 1988-1992 
But 
Fournir une base scientifique pour la mise en oeuvre des CCA. Le programme englobait les 
domaines suivants : 
-gestion de la pêche 
-techniques de pêche 
-aquaculture 
-amélioration des produits de la pêche. 
Dans le domaine de l'aquaculture, la priorité avait été accordée à 
-l'amélioration des paramètres d'élevage (maîtrise des rythmes et taux de reproduction, de 
survie et de croissance aux différents stades, alimentation, etc.) 
-la maladie des espèces d'élevage 
-la génétique et la conservation des gamètes 
-l'interaction aquaculture-environnement. 
Mise en oeuvre 
Le programme FAR comportait deux grands volets : le financement de projets de recherche 
et la coordination de la recherche à l'échelle communautaire. 
Opérations approuvées 
La publication de 3 appels d'offres a permis de sélectionner 127 projets intéressant 236 
centres de recherche. Au total, l'aide communautaire a dépassé 31 000 000 ecus. 
L'aquaculture a vu le financement de 47 projets, qui ont reçu 37 % du montant total des 
aides. -
En ce qui concerne la coordination, 38 activités, ateliers, séminaires, conférences, 
élaboration de bases de données, publications, etc.) et 14 bourses ont été subventionnées par 
la Communauté. 
Programme de Recherche FAR 
Aquaculture 24 
Nombre de proiets financés, par domaine 
Techniques d'élevage 
36% 
Pathologie 
36% Environnement 
19% 
Génétique 
Concours de la Communauté, par domaine 
Techniques d'élevage 
29% 
Environnement 
21% 
Pathologie 
42% Génétique 
8% 
Programme de Recherche FAR 
Aquaculture 25 
Nombre de proiets financés, par espèce 
Dorade / bar 
27% Mollusques / 
Coquillages 
23% 
Salmonidés 
26% Anguille 
Autres 
9% 
Concours de la Communauté, par espèce 
Dorade / bar 
25% Mollusques / 
Coquillages 
28% 
Anguille 
6% 
Salmonidés 
27% 
26 
Annexe 3 : Programme AIR 1991-1994 
But 
Par la recherche, le développement technologique et la compétitivité (projets pilotes), 
améliorer le rapport entre la production de ressources biologiques et leur utilisation par les 
consommateurs et les industriels. 
En ce qui concerne l'aquaculture, la recherche porte, entre autres, sur les domaines 
suivants : 
- santé des stocks aquacoles 
- nouvelles espèces 
- interaction agriculture-environnement 
- reproduction et élevage larvaire 
- amélioration et conservation du fondement génétique de l'aquaculture. 
Mise en oeuvre 
Contenu du programme : 
- appels d'offres de projets de R-D 
- actions concertées 
- projets de démonstration 
- mesures d'accompagnement. 
Les projets de R-D font l'objet de contrats de cofinancement. L'action concertée de 
coordination des travaux de recherche relatifs au programme mais financés par d'autres 
sources est susceptible de financement intégral. 
Les mesures d'accompagnement recouvrent l'organisation de séminaires, ateliers et 
conférences, des études, la coordination interne (groupes intégrés), une formation poussée 
et la promotion de l'exploitation des résultats. 
Projets sélectionnés 
Le premier appel d'offres (clôture le 31.1.1992) a suscité 776 propositions, dont 99 
concernaient la pêche et l'aquaculture. La procédure de sélection a retenu 18 de ces derniers. 
Le montant de l'aide communautaire a dépassé 14 000 000 écus. 
Le deuxième appel d'offres (clôture le 30.101992) a suscité 1 020 propositions, dont 140 
concernaient la pêche et l'aquaculture. Un financement a été accordé à 33 de ces derniers. 
Un troisième appel d'offres a été publié, dont la date de clôture a été fixée au 14.1.1993. 
Programme de Recherche AIR 
Aquaculture 27 
Nombre de proiets financés 
Nouvelles 
12% 
Santé des stocks 
aquacoles 
48% Reproduction et 
élevage larvaire 
20% 
Environnement 
12% 
Génétique 
8% 
Concours de la Communauté 
Nouvelles espèces 
7% 
Santé des stocks 
aquacoles 
59% Reproduction et 
élevage larvaire 
17% 
Environnement 
10% 
Génétique 
7% 
ISSN 0254-1491 
COM(94) 258 final 
DOCUMENTS 
FR 15 03 
N° de catalogue : CB-CO-94-274-FR-C 
ISBN 92-77-70667-8 
Office des publications officielles des Communautés européennes 
Lr2985 Luxembourg