Publication du document unique modifié à la suite de la demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2019/C 3/11)

La Commission européenne a approuvé cette demande de modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure est rendue publique dans la base de données DOOR de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«INSALATA DI LUSIA»

No UE: PGI-IT-0433-AM01 — 19.6.2018

AOP ( ) IGP ( X )

1. Dénomination(s)

«Insalata di Lusia»

2. État membre ou pays tiers

Italie

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

L’indication géographique protégée «Insalata di Lusia» est réservée exclusivement à la salade Lactuca Sativa, avec ses deux variétés Cappuccia et Gentile.

Pied: court, maximum 6 cm, et très charnu, sur lequel se développent les feuilles.

Goût: frais et croquant.

Plante: le produit cultivé en serre présente une structure plus contenue et un grain légèrement plus ouvert que le produit cultivé en plein air.

Caractéristiques essentielles:

— légèreté du pied,

— moelleux, en raison de l’absence de fibrosité, et fermeté, même 10 à 12 heures après la récolte, absence de phénomènes de lignification,

— caractère croquant des feuilles jeunes, fraîches et fermes,

— saveur perceptible qui ne nécessite pas le recours au sel de cuisine lors de l’assaisonnement.

3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Les étapes de culture, récolte, finition et lavage ont lieu dans l’aire géographique de production.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Pour être mise à la consommation, la laitue portant le label IGP «Insalata di Lusia» doit être conditionnée dans des conteneurs en plastique, bois, carton, polystyrène ou autres matériaux convenant aux aliments.

Le contenu de chaque emballage doit être homogène et ne comprendre que des salades de mêmes variété, origine, type, catégorie et calibre. La partie visible de l’emballage doit être représentative de l’ensemble.

Il est important que le conditionnement se fasse sur place pour que les opérations de récolte, finition, lavage et emballage aient lieu dans un laps de temps très rapproché et éviter la dégradation des caractéristiques physiques et organoleptiques du produit. En effet, soumettre l’«Insalata di Lusia» à des manipulations excessives et à de longs transports entraînerait la déperdition du caractère ferme et croquant des feuilles.

Après les opérations de conditionnement décrites ci-dessus, l’«Insalata di Lusia» IGP peut être destinée à la préparation comme un produit de 4e gamme. Cette opération n’est pas limitée à l’aire de production.

3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

La partie supérieure de l’emballage contenant le produit doit être protégée par l’apposition d’un film transparent en matériaux convenant aux aliments, où figure exclusivement le logo de l’IGP «INSALATA DI LUSIA», de façon à permettre la visibilité et la transpiration naturelle.

Les conteneurs doivent porter de manière apparente le logo de l’IGP, d’une dimension au moins égale aux autres inscriptions éventuellement présentes sur ce même emballage.

Ce logo est formé des lettres «i» (surmontée d’un point de forme elliptique) et «L». Les bords intérieurs des lettres sont concaves et forment un cadre elliptique au centre duquel se dessine, sous forme stylisée, la tour médiévale de Lusia. Les parties extérieure et supérieure du logo sont délimitées par un cadre à l’extérieur duquel, dans la partie supérieure et en position centrale, est inscrite l’abréviation «IGP». À la base du logo, à l’intérieur du cadre, apparaît l’inscription «INSALATA DI LUSIA».

Le logo IGP «INSALATA DI LUSIA», déjà apposé sur les conteneurs, ne pourra être réutilisé.

Les emballages des produits de 4e gamme devront mentionner les informations prévues pour les conteneurs.

4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire de production comprend les communes énumérées ci-après, faisant partie des provinces de Rovigo et de Padoue:

— province de Rovigo: Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, Fratta Polesine, Villanova del Ghebbo et Rovigo,

— province de Padoue: Barbona, Vescovana et Sant’Urbano.

5. Lien avec l’aire géographique

La particularité gustative de l’«Insalata di Lusia» réside dans sa saveur perceptible qui est due à la présence abondante de sels minéraux dans les terres de production et qui rend l’utilisation de sel superflue lors de l’assaisonnement. En effet, le terrain de l’aire faisant l’objet de l’I.G.P. se compose d’une couche superficielle de sables amenés par les nombreuses alluvions survenues au cours des périodes préromane et du Haut Moyen-âge lors du débordement de certaines branches du Tartaro et lors de la rupture des digues de l’Adige durant le Moyen-âge et l’ère moderne. La dernière rupture remonte à la fin du XIXe siècle et les immenses dunes de sable formées par cette alluvion furent nivelées après de longs travaux qui ont duré jusqu’en 1960. C’est dans ce sable uniformisé grâce à un siècle de végétation spontanée que l’on plante l’«Insalata di Lusia», la plus riche en potassium et calcium.

La présence d’une haute nappe phréatique, alimentée par l’Adige, sous les terres cultivées exclusivement en terrasses dans cette aire, et les canaux d’irrigation remplis en permanence permettent de maintenir un taux constant d’humidité du terrain et aussi de limiter les irrigations durant la période qui suit immédiatement le repiquage. Ceci implique un ruissellement moins important sur les feuilles et, par conséquent, une dispersion réduite des nutriments qui y sont contenus et un recours limité aux traitements antifongiques.

La nappe superficielle se trouve à un mètre de profondeur et est maintenue à un niveau constant grâce à un système de canaux artificiels. L’ensemble de ces facteurs permet de réduire les interventions d’irrigation et, par conséquent, la propagation de pourritures, et de conserver le goût frais et le croquant typique de l’«Insalata di Lusia» qui la distinguent des salades produites dans d’autres aires.

L’approvisionnement en eau assuré par le fleuve Adige, la hauteur de la nappe phréatique et la texture du sol permettent de cultiver la salade avec d’excellents résultats, y compris au cours des périodes estivales (juillet-août), et garantissent sa présence sur le marché pendant 10 à 11 mois sur l’année.

En effet, les terres meubles à moyennes, avec une texture grossière, typique de la zone des berges du fleuve Adige et la bonne perméabilité qui favorise l’écoulement des eaux de pluie permettent d’effectuer les travaux de façon optimale, quelles que soient les conditions climatiques et météorologiques.

Enfin, l’expérience acquise au cours des cinquante années de culture des salades et le savoir-faire des producteurs ont permis de perfectionner les techniques de production et d’optimiser ainsi les synergies résultant d’un juste équilibre entre facteurs climatiques et agronomiques.

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

La présente administration a entamé la procédure nationale d’opposition en publiant la demande de reconnaissance de l’IGP «Insalata di Lusia» au Journal officiel de la République italienne no 108 du 11 mai 2018.

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère des politiques agricoles alimentaires et forestières (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Qualità» [Qualité] (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP IGP STG» [Produits AOP IGP STG] (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» [Cahiers des charges soumis à l’examen de l’Union européenne].

(1) JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.