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DELACOMMISSION
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DOCUMENTS "COM"
COM(68)963
Vol.1968/0161

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSION DESCOMMUNAUTES EUROPEENNES
COM(68)963 final
Bruxelles ,le18décembre 1968
Proposition d'un
REGLEMENT DUCONSEIL
fixant lesqualités type dufroment tendre ,duseigle ,
del'orge ,dumaïs etdufroment dur
(présentée parlaCommission auConseil )
COM(68)963final

EXPOSE DES MOTIFS
1.Lesqualités typa valables pour lescéréales sont fixées parlerèglement
n°865/67/CEEduConseil ,du14novembre 1967 (J»0.n°279duI8.ll.l967)*
Lors del'élaboration desdifférents règlements d'application ,ilaété
1
démontré qu'Unepartie deséléments ,quinesont pasdescéréales debase
dequalité irréprochable ,nesont pascomplets dans lèrèglement qualités
type etnécessitent unemise aupoint .
Pour unemeilleure compréhension ,ilconvient derassembler lesdéfinitions
visées àl'annexe IIdurèglement n°865/67pour descéréales debase qui
nesont pasdequalité irréprochable sous lesdésignations t"impuretés
constituées pardesgrains ","impuretés diverses ",etc...}deplus ,il
s'avère nécessaire d'élargir cesdéfinitions pardeséléments quinesont
pasencore inclus ouquisont formulés d'unemanière imprécise dans ladite
annexe .Enoutre ,uneméthode deréférence pour ladéterminat iondesélé­
ments quifont partie desimpuretés estajoutée pour permettre uneappli­
cation communautaire dans tous les Etats membres .Lamodification etl'é­
largissement de1'annexo IIsont effectués ens'appuyant surlestandard
del'Association Internationale deChimie Céréalière .
2.Lesdispositions durèglement n°865/67sont modifiées enintroduisant no­
tamment pour l'orge etlemaïs lanotion "impuretés constituées pardes
grains "et"impuretés diverses ".Ils'ensuit §uefl'orge leséléments "grains
échaudés ","grains attaqués parlesprédateurs "et"impuretés proprement
dites ",etpour lemaïs leséléments "grains échaudés' ^"grains d'autres
céréales "et"impuretés proprement dites "sont inclus ,alors queletexte
actuel nelescouvre pas.Cependant ,lepourcentage total deséléments
quinesont pasdescéréales debase dequalité irréprochable n'estpas
affecté parcette modification .
Encequiconcerne leblédur ,enplus d'uneharmonisation destextes dans
lesquatre langues delaCommunauté ,ladéfinition pour "impuretés constituées
pardesgrains "et"impuretés diverses "aétéélargie par l'introduction des
éléments "grains mouchetés ","grains avariés "et"ergot "}enoutre ,l'élément
"grains germés "aétéajouté .

-II-
Cesmodifications conduisent ,a.uneaugmentation mineure dupourcentage
totalde24foà.24j5%desélémentsquinesontpasdescéréales de"base
dequalitéirréprochable .
Afindetenircomptedosexpériences acquises,dansl'annexeIlaméthode
doréférence pratique pourladétermination del'humidité aétédonnéeen
détailens'appuyant surlestandard del'xlssociation Internationale de
ChimieCéréalière .

Proposition d'un
RTO7^lÌifl0i vHP'CCgiEIL
--.irrcIi- .Ir sv."-n 'zrJC-cC.~Y/C;rÌA-,;prj
.. ·:,.,Γ^;:·ν*-··-.ϋΐΛίτ·-ΐ·ίη*·:Λ'·'Γ"ίίώ::οί·ίη^?·τίοί
fixant .les^qu^litêg,typedu..fromenttendraiduseigle^(,de^l'orge*du-maïs
.,... ,... .etdufroment .dup.r,,-
„/ι.;.·...." ',·- ■5·ί!·'ι··ι*ι-.χά
(présentéeparlaÇommissip|i^au^QonseiJ )^'ticirhtcac.t
LECONSEIL DESCOMMUNAUTES EUROPEENNES , .
v:ôlîetiiïiï-iid*£ {d
vule..traitéinstituant laCommunauté éoonpiaiqu.a europésxme ^,e.tnotamment ^son
article43, ,.;•A/•. li.Uûsn
vulerèglement n°120/67/CEEduConaeil|''chi13r 'oi%àhiâa ->
tien,communedés,inaroh&sdanslesecteur -des-ôej^até's^1^)^^odifla^i^-âérnier lieu .
par1.®;«ègl^ficaa#(CEE)-ii?l601^du:Côngêil ,--ûtt;15ôctobré°i968~(2 )?ët%o1;ammentson
article 2paragraphe 4»....».....• r^-V-r.*r.^y-t-Jh-,^^79-7^"Tj}-: ■..*?r~;-: ■ eu;*•.RvyXvov.-ovul'aproposition deïaCommission .
i-.-v.v.'¡ ?'c*¿£yo''-si)
vul'avisduParlement européen^ ?•.f....3fîjr-tn:•;&/*.v.'#â'/.£iJtMufoq–
oonsi^dérant "giiéiesprix"communs fïHà^trtèndr^aCsëi^lè "du
.malsijet:',du"froment' "durdoivent-§trefixé6"pour*'dôé(fùali^£¥typetiiêie'rini'nées}
qu*il:.ooïivâent.r qu»crellea*6i "corrèspôrideni-atttànt ^qu%poésiMe •$&£■Qualités
fj•..tff.''moyennes decescéréalesrécoltées danslaCommunauté } z
considérant quelesqualités' ?type,ontétéfixéesrpar -"-lërèglement' ri?;i855/57/CÈE
xtaConseil,du14novembre1^6^(3)}quelesdéfinitions retenuesdanscerè­
glementdesdiverséléments quinesont'p^S:;d,e,s céréales de"basedequalité
Irréprochable ont.ççnd^it,à.dssdifficultés ,.d'agP^^oationj^quJiJofirtri.ent .:<|ès
lorsdelespréciseretfen•ujfrçj,depompléter ,etharmpniseç d^vantage vle9
méthodes dedétermination del'humiditéetdesélémentsquinesontpasdes.
oeréâlèë dèTbaseMequalitéirréprochable t
tnr>¿(it-q;-;::-xtQp ñc-y.%ovq7f£,ííroco;rf,í?
AAHEEÏÈ3ÎE'FfiESEiM'TffiaiMMT "s""" "' """"'
isole:'"tonei'uiid *
0r«<n-r^*,i-,'"*rrr^'^>'^
%£fis-2fíc.fcseí.:;?/i€.iasí);:.?«><»ÍríoefísJ:.apa¿;-rf;>-,Ts:IDeoi*
'1)J.O.n°117du19.6,1967,P.2269/675'r^Çî
(2)J.O.n*t253-du16.10.1968 ,p.3r^s soS -
(3)J.O.n°279du18.11.1967 ,p.2

,Articlepremier
Laqualitétypepourlaquelle sontfixésleprixindicatif etlesprixd'in­
tervention dufromenttendreestdéfinie commesuit:
a)Fromenttendresain,loyaletmarchand,exemptdeflairetd'insectesvi­
vantseumorts|d'unecouleurpropreàcettecéréaleetd'unequalitécor­
respondant àla«pialitémoyenne dufromenttendrerécoltédanslaCommur-
nautédans4esconditions normalesj
b)Tauxd'humidité :16
c)Pourcentage totaldesélémentsquinesontpasdescéréales debasede
qualitéirréprochable :5dont:
–pourcentage desgrainsbrisés:2/£,
–pourcentage desimpuretésconstituées pardesgrainst1,56P(parimpu­
retésconstituées pardesgrainsonentendlesgrainséchaudés ,lesi'•'
grainsd'autrescéréales ,lesgrainsattaquésparlesprédateurs etles
grainsprésentant descolorations dugerme),
–pourcentage desgrainsgermes:1 r
–pourcentage desimpuretésdiverses :0,5/>>(lesimpuretésdiversessont.
- f f
constituées ,parlesgraines ,étrangères ,lesgrainsavariés,lesimpuretés
proprement dites,lesballes,l'ergot,lesgrainscariésetlesfragments
d'insectes)}
d)Poidsspécifique t.75kilogrammes parhectolitre .
Article 2
Laqualitétypepourlaquelle'sontfixésleprixindicatif etlesprixd'in­
tervention duseigleëstdéfinie commesurtt'''
a)Seiglesain,loyaletmarchand,exemptdeflairetd'insectesvivantsou
morts,d'unecouleurpropreàcettecéréaleetd'unequalitécorrespondant
àlaqualitémoyenneduseigleréeoltédanslaCommunauté dansdescondi­
tionsnormales }
b)Tauxd'humidité t16%]
c)Pouroôhtage totaldesélémentsquinesontpasdescéréales debasedequa­
litéirréprochable i5f°dont: ^ ■
–pourcentage desgrainsbrisés:2 ,... -■

-3-
–pourcentage desimpuretésconstituéeé pardesgrainsi1,5fi(parimpu­
retésconstituées par-desgrainsonentendlesgrainséchaudes,lesgrains
d'autrescéréalesetlesgrainsattaquésparlesprédateurs ),
–pourcentage desgrainsgeroés:1'/b,
–pourcèntage desimpuretésdiverses t0,5fi(lesimpuretésdiversessont
constituées parlesgrainesétrangères ,lesgrainsavariés,"lesimpuretés
proprement dites,'lesballes,l''ergotetlesfragments d'insectes)}
d)Poidsspécifique î71kilogrammes parhectolitre
Article 3
Laqualitétypepourlaquelle sontfixésleprixindicatif etlesprixd'in-.-
tervention del'orgeestdéfinie commesuit: .... •,
a)Orgesaine,loyaleetmarchande ,exemptedeflairetd'insectesvivantsou
morts,d'unecouleurpropreàcettecéréaleetd'unequalitécorrespondant
àlaqualitémoyennedel'orgerécoltée dansla^Comnunaut.é dansdescondi­
tionsnormales }
b)Tauxd'humidité :16fi\
c)Pourcentage totaldesélémentsquinesont .pasdescéréales .debasedequa­
litéirréprochable :3$dont:.• ., ''
–pourcentage desimpuretésconstituées pardesgrains:2fi(parimpuretés
constituées .pardesgrains -onent-endlesgrainséchaudés ,-lesgrains
d'autrescéréalesetlesgrainsattaquésparlesprédateurs ),.
–pourcentage desimpuretés diverses x1fi(lesimpuretésdiversessont
constituées parlesgrainesétrangères ,lesgrainsavariés,lesimpuretés
proprement dites,lesballes,lesgrainscariésetlesfragments d'insectes)}
d)Poidsspécifique :6jkilogrammes parhectolitre .
Article 4
Laqualitétypepourlaquelle sontfixésleprixindicatif etleprixd'inter­
vention dumaïsestdéfinie commesuit;
a)Maïssain,■loyaletmarchand,exemptdefiairetd'insectesvivantsou'morts}
b)Tauxd'humidité :15fi]
c)Pourcentage totaldesélémentsquinesontpasdesoéréales debasédequar-
litéirréprochable i8fidont:

•-pourcentage desgrainsbrisés:2%(lesgrainsbrisésausensduprésent
règlement sontlespartiesdegrainsoulesgrainsdemaïsquipassentau
traversd'untamisàtrouscirculaires d'undiamètrede4,5millimètres ),
–pourcentage desimpuretésconstituées pardesgrains:5/'•>(p^iiapu-
retésconstituées pardesgrainsonentendlesgrainsd'autrescéréales,
losgrainsûcha^déo-et lesgrainsattaqnôsparlesprédateurs),
–:pourcentage desimpuretés diverses t1fo(lesimpuretés diversessontcon-
dituéesparlesgrainesétrangères ,lesgrainsavariés,IQSimpuretés
proprement dites,lesballesetlesfragments d'insectes).
Article 5
Laqualitétypepourlaquelle sontfixésleprixindicatif ,lesprixd'inter­
ventionetleprixminimumgaranti dufromentdurestdéfinie commesuit:
a)Promontdursain,loyaletmarchand ,exemptdeflairetd'insectesvivants
oumorts,sec,d'unecouleurjauneambréàbrun,d'unecassurevitreuse
d'aspecttransluoide etcornéetd'unequalitécorrespondant àlaqualité
moyenne dufromentdurrécoltédanslaCommunauté dansdesconditions nor­
males;
b)Pourcentage totaldesélémentsquinesontpasdesgrainsdefromentdurde
qualitéirréprochable àftnfÏ
–pourcentage degrainsdefromentdurmitadinés ,mêmepartiellement ,etde
grainsdefromenttendre i20%dontaumaximum4degrainsdefroment
tendre',
–pourcentage desgrainsbrisést2fot
–pourcentage desimpuretésconstituées pardesgrainst1,5C/J(parir°->~~
puretésconstituées pardesgrainsonentendlesgrainséchaudés ,les
grainsd'autrescéréales quelefromentduretlefromenttendre,les
grainsattaquésparlesprédateurs ,lesgrainsprésentant descolorations
dugermeetlesgrainsmouchetés),
–pourcentage desgrainsgermés{0,5/&,
–pourcentage desimpuretésdiverses i0,5c/o(lesimpuretésdiversessont
constituées parlesgrainesétrangères ,lesgrainsavariés,lesimpuretés
proprement dites,lesballes,l'ergot,lesgrainscariésetlesfragments
d'insectes);
d)Poidsspécifique i"J8kilogrammes parhectolitre

-5-
Article 6
Pourl'application duprésentrèglement ,
a)ladétermination destauxd'humidités'effectueparréférenoe àlaméthode
indiquéeàl'annexeIj
b)lesélémentsquinesontpasdescéréalesde"basedequalitéirréprochable
sontdéfinisconformément àl'annexeII,saufautredéfinition contenue
dansleprésentrèglement $
c)laméthodededétermination desgrainsdefromentdurmitadinés estétablie
selonlaprocédureprévueàl'article26durèglement n°I20/67/OEE.
Article 7
Lerèglement n°865/67/CEEduConseil,du14novembre1967»estabrogé.
Leprésentrèglemententreenvigueurle1eraoût196$,
Leprésentrèglement estobligatoire danstoussesélémentsetdirectement ap­
plicable danstoutEtatmembre.
FaitàBruxelles ,le ParleConseil,
LePrésident

AIISEXEI
METHODE DEREFERENCE PRATIQUE POUR LADETERMINATION DEL'K<fIHDITE
Principe
Leproduit estséché àunetempérature de130à133° C,sous pression atmosphéri­
quenormale ,pendant unedurée fixée empiriquement enfonction deladimension ,d§s
particules ,defa,çon quelaperte demassé "rapportée à100gconcorde avec lepour­
centage d'eautrouvé par laméthode deïéférence fondamentale .
Domaine d'application
Cette méthode dedessiccation s'applique auxcéréales concassées enparticules
dedimensions inférieures ou -égales à1700yu ,dontmoins de10%devront Stre
supérieures à1000yuetplusde50%inférieures à5^0 elle s'applique également
aux farines .
Appareillage
Balance :précision 0,1milligramme
Appareil àconcassage construit enmatériau n'absorbant pas l'humidité ,facile à
nettoyer ,permettant un "broyage rapide étuniforme sans provoquer d'échauffement
sensible ,évitant aumaximum lecontact avec l'airextérieur ,répondant auX,ejçi –....
gences indiquées sous "Demaine d'application "(parexemple ,moulin àcSnes déraon -
table )«
Vase enmétal nonattaquable ouenferre ,muni dtuncouvercle rodéj surface utile
2permettant d'obtenir unerépartition delaprise d'essai de0,3gparcm•
Etuve isotherme àchauffage électrique ,réglée àunetempérature de130à133° C(l),
possédant uneaération suffisante (2), '
Dessiccateur àplaque enmétal »uàdéfaut enporcelaine ,épaisse ,perforée ,
contenant del'anhydride phosphorique ,dusulfate decalcium anhydre outout autre
déshydratant efficace .
Réactifs .
Déshydratant efficace telque : .
anhydride phosphoriçue (^2^5^ Pouranalyses ;
sulfate decalcium anhydre (SO^Ca )granulé etimprégné d'unrévélateur auchlorure
decobalt .
•••/

-2-
Mode opératoire
Prise d'essai '
Introduire aumoins 5gdesubstance dans levase métallique ,taré après séjour
dans l'enceinte desséchante etrefroidissement audessicateur .Lespesées ...
seront faites avec uneprécision de0,2 -milligrammes .Opérer rapidement .
Conditionnement (préséchage ouhumidification )etbroyage pour lesgrains
Nepasconditionner lesgrains contenant plus de^%etmoins de17%d'humidité .
Lateneur eneaudesgrains plus secs ouplus humides devra être ramenée quanti­
tativement entre ceslimites .Dans lecas deproduits dont l'humidité est-infé­
rieure à7%tréhumidifier l'échantillon enleplaçant dans -uneatmosphère con­
venable pour ramener l'humidité entre 7et17 '/-(depréférence entre 9et15%)•
Lecas leplus fréquent est lepréséchage :placer chaque vase ouvert contenant
laprise d'essai dans l'étuve pendant 7à10minutes .Retirer levase etle
laisser pendant deux heures auminimum dans l'atmosphère dulaboratoire .
Dèsque levase estrefroidi àlatempérature dulaboratoire ,peser .
Concasser aussitôt laprise d'essai .Verser lapoudre dans levase .Repeser .
Ildoit s'écouler moins dedeux minutes entre lesdeux pesées .
Déshydratation
Remettre lesprises d'essai àHêtuve pendant deux heures (maïs trois heures ),
temps compté àpartir dumoment oùlatempérature de .l'étuve aatteint ànouveau
130° C.Retirer leséchantillons enopérant comme précédemment .Peser aussi­
tôtaprès refroidissement audessicateur .
Mode decalcul etformules
soient : ,
Eslamasse initiale ,engrammes ,delaprise d'essai ;
M=lamasse ,engrammes ,delaprise d'essai après conditionnement ;
M1®lamasse ,engrammes ,delaprise d'essai après broyage ;
m=lamasse ,engrammes ,delaprise d'essai sèche .
Lateneur eneau ,enpour cent duproduit telquel ,estégale à:
•Q•//•••

–sansconditionnement préalable (3–m)x––
υ
–avaoconditionnement préalable
s
|>--)-H>r100 /(K+3-M.x =100 1-
E\EM'/'
Effectuer lesessaisaumoinsendouble.■
Précision deladétermination ».
Entredeuxdosagesfaitssurunmêmeéchantillon ,ladifférence nedoitpas
dépasser +0,1%.,(K'-m)H-M
M*
(1)Température del'airàl'intérieur del'étuve.
(2)L'étuvedoitavoiruneoapacitéoalorifique telleque.rogléepréalablement
àunetempérature de131°0,ellepuisseatteindre ànouveauoettctempéra /-
turemoinsde45minutesaprèslamiseenplaoedunombremaximalieprises
d'essaisàséchersimultanément »
'Elledevraitavoiruneventilation telleque,ensécli^atpendantdoux'heure ,
touteslesprisesd'essaisdefronozxtitadre .quîèLbpe-u.contenir ,lesrésulte /,
présentent unedifférence inférieure à0,15%pa-rrapportauxrésultats ob­
tenusaprèsquatreheuresdeséohage »

ANNS7EII
TWtWITTO NSJESELEMBm^NESON?PAJL^LS^ML
•IRREPROCHABLE •' •.•;.:''
Grainsbrisés•ubrisures ;
Touslesgrainsdontl'endosperme estpartiellement découvert sontdesgrains
brisés.Lesgrainsendommagés parchocetlesgrainsdontlegermeaétéen­
levéparchocappartiennent également àcegroupe.
Cettedéfinition nes*applique pasajj.maïs.• ♦/
Impuretés constituées pardesgrains: * ■'».
a)Grainséchaudés i ~-■■■■■y -
Touslesgrainsquijaprèsélimination desautresimpuretés del'échantillon ,
passentpardestamisénumérésci-après,sontdesgrainséchaudés :Froment
tendre2mm,seigle1,8mm,fromentdur1,9n™»orge2,2mm,maïs4»5n®1*
Lestamisutilisés serontdestamisàtrouscirculaires' pourlemaïsetdes
tamisàfentespourlesautreBcéréales énuméréès.
•Enoutre.,.lesgrainsdétérioré sparlegelettouslesgrainsvertsouin­
complètement mttriisfontpartiedecegroupe. j■■
b)Autreso'ërëales :z" .• . ..:.–
Par"autrescéréales"otientendtouslesgrainsquin*appartiennentpasà
làsorte'degrainereprésentés parl'échantillon ."Lorsqu'ils'agitd'un
.^échantillon de.,fromentdur,tousriesgrains.de froment .tendrefau–delàd'un
..pourcentage "de4oomptent parmi-les-"autresoéréales'V
c)Grainsattaquéspaî»lesprédateurs t
"Lesgrâinsattaqués pai<lesprédateurs sontt«uslesgrainsprésentant des
mangeures.' 'Les"grainspunaisés appartiennent àce"groupe.
d)Grainsprésentant descolorations dugermeetgrainsmouchetés t
Lesgrainsprésentant descolorations dugerme-'sont"5ceuxdontl'enveloppe
présente descolorations situées ,entrele.brunetlenoir ,bnmâtre etdont
legermeestnormaletn'estpasenvoiedegermination .Pourle.froment
tendre,lesgrainsprésentant descolorations dugerme .ne-sontprisenconsi­
dération qu'au-delàd'unpourcentage de8Pourlefromentdursontconsi­
déréscommegrainsmouchetés lesgrainsquiprésentent deseolorations situées
entrelebrunetlenoirbrunâtre àd'autresendroits quesurlegermemême.

-2-
-ANAlEXEII
3»Grainsgermes t
Leegrainsgorr/scontceuxdonton-voit..nettement ràl'oeilnu,laradicule
oulapiumulc^Cependant filfautteniroomptedel'aspectgénéralde
1'échantillon lorsu'on jugedesateneurengrainsgermes.Ilyadessortes
decéréalesàgermeproéminent ,parexemplelefromentdurdontl'enveloppe
couvrantlegermecrèvelorsqu'onagitelelotde;céréale».Cesgrains ,
ressemblent auxgrainsgermésmaisilnefautpaslescompterparmice
groupe.Ilnes'agitdegrainsgermésqu"auxcasoùlegôïmeasubides
changements nettement visibles ,enraisondesquelsilestfacilededistin­
guerlegraingermédugrainnormal.
4.Impuretés diverses t
a)Grainesétrangères }
b)Grainsavariés $ 1
Lesgrainsavariéssontdesgrainsdevenusinutilisables pourlanutri–
t *
•-tiondel'homme,soitparlaputréfaction ,soitparl'attaquedemoisis­
suresoudebactéries ,oubienparsuited'autresinfluences .
Lesgrainsdétériorés parunéchauffement spontané appartiennent également
àcegroupejcesgrainp"chauffés "ou"échauffés "-sontdesgrainscomplè­
tementdéveloppés dontl'enveloppe présente unecoloration quisesitue
entrelebrungrisâtreetlenoir,tandisquelasectiondel'amandepré–
;senteunecoloration situéeentrelegrisjaunâtre etlenoirbrunâtre.
Les.grainsattaqués parlesceoidopyies dufromentne'^omptent parmile
groupedesgrainsavariésqu'aueasoù,parsuitedel'attaquecryptoga­
miquesecondairs ,plusdelamoitiédelasurfacedugrainprésente une
coloration quiestentrelegrisetlenoir.Silacoloration couvre
moinsdelamoitiédelasurfacedugrain,celui–cidoitStrecompté
parmilesgrainsattaqués parlesprédateurs ,
c)Impuretés proprement ditest
Tousleséléments contenus dansunéchantillon decéréales quisont
retenuesparunetûleperforéeàfentesde3|5millimètres (exceptésles
grainsd'autrescéréalesainsiquelesgrains ,particulièrement grosde
lacéréaledebase)etquipassentparunetftleperforée q,fentesde1
millimètre ,comptent parmilesimpuretés proprement dites»
/...

'3- AKITEX2Iî"
Le^matièresinertes ,(pierre^sable,etc,..),fragments depailleetautres
,,impuretés proprement «.dites'se-trouvant dansleséchantillons ,quipassent
autraversd'unta»isàfentesde3,5mmetquisontretenus ,pal*un'tamis
àfèntoed&,-l également rpaartlo *deoegroupe#
Cettedéfinition ne's'appliquepasaumaïs.PourCettecéf>éaïe|ilfaut
compterparmilesirnprurétésproprement ditactous1q.s„é.lénentsd'/iiri_échan-
ti.llorçqui^passentparlint'amisàfentQS.de1mm?.ainsi ^quq..losmatières
inertes "Çpierres,.sable,etc..»fragmenta depaille^et-eutr-ed-impuretés
proprement ditesjotanusparcetaaici.; -v,■v;■^
d)Balles(pourlemaïsfragments desrafles)
«'''■"'•
e)Ergot .. , .
f)Grainscariés,. ...
,g)Fragments d'insectes .•> ..• ,.■...-t■■^: .
5»Insectesvivants oumorts '
METHODE DEREFERENCE POURLADETERMINATION ,DESELEMENTS QUIFONTPARTISJPES
IMPVRETES
1.Froment -tendre,fromentdurtseigle,orge :
L'échantillon moyen(250gQUmoins)est1peséetpaèsé -ensuiteparuntamis
'àfentesde3,5etde1mmpendantaumoins'unedemi-iiinute .'Afindé'
garantiruncriblageconstant:,' untamismécanique (parex.tabledevibration
avectamismontés)estrecommande . r-...
Lesélémentsretenusparle..tamisàfentesde,3»5mm-etlaquantitéqui.'.
.passeàtraversletamisàfentes .de;1.mmsontà;peserensemble -et-sontà
considérer commeimpuretés proprement :dites*"Danslecasoù,danslesélé­
mentsretenusparletamisàfentesde3,512m,setrouvent despartiesdu
groupe"autrescéréales "ouçlesgrainsparticulièrement grosdelacéréale
debase,cesélémentssontàajouterde_nouveauàl'échantillon nettpyé :-au
préalable .Danslaquantité quipasseàtraversletamisàfentçs.de ;1,mm,
ilfaudracompterlesinsectesvivants oumorts.

-4- ...
ANNEXEII
Del'échantillon nettoyéaupréalable unéchantillon de50à100gestprélevé
àlfaided'unséparateur »Cetéchantillon partieldoitStrepesé.
Ilconvientensuited'étaler,àl.'aidedhinepincett-e »ùd'unespatuledecorne,
oetéchantillon partielsurunetable-etd'enextrairelesgrainsbrisés,autres
céréales,grainsgermésjgrainsattaquésparlesprédateurs,' grainsdétériorés
parlegel,grainsprésentait descolorations dugerme,grains -,ffiouchétés ,graines
étrangères ,ergots,grainsavariés,grainscariés,ballesetinsectesvivants ou
morts.
•4 ri. ,
DansleoasoùdesgrainsquisontencoreàlHntérieur desballessetrouvent
dansl'échantillon partiel,ilsseront .d,éoortiqués àLamain,,lesballesainsi
obtenuesétantconsidérées comme .fractions deballes.Lespierrestlesmottes
deterreetlesfragments depaillesontoonsidérés commeimpuretés proprement
dites.
L'échantillon partielserapasséensuiteparuntamisàfentesde2mmpour
lefromenttendre,delj8mmpourleseigle,1,9rnmpourlefromentduret
2,2mmpourl'orge..Leséléments quipassentàtraverscetamissontconsi­
déréscommegrainséchaaidés,Lesgrainsdétériorés parlegelfontpartie
dugroupe"grainséchaudés",
MaTs
L'échantillon moyen(500gaumoins)estpeséetagitédansletamisàfentes
de1mmpendantaumoinsunedemi–minute# Compterlesinsectesvivantset...
morts,
Desélémentsretenusparletamisàfentesde1mm,ilfaudraextraireles-
matièresinertes(pierres,sable,etc,,.),fragments depailleetautresim­
puretésproprement ditesàl'aided'unepincette oud'unespatuledecorne.
Lesimpuretés proprement ditesainsiextraites serontajoutées auxéléments
quiontpasséparletamisàfentesde1mmetpesésensemble.
Préparer,àl'aided'unappareil àdiviser,unéchantillon de100à200g
àpartirdel'échantillon prénettoyé .Pesercetéchantillon partiel.Ré­
pandreensuitecetéchantillon partielsurunetableencouchemince.Sélec­
tionneravecunepincette ouune0pa"tnà&e:-'de cornelesfractions dïautres
céréales,grainsattaquésparlesprédateurs ,grainsdétériorés parlegel,
grainsgermes,grainesétrangères ,grainsavariés,ballesetinseotesvivants
oumorts.

^ ANNEXEII
Ensuitepasserdenouveaucetéchantillon -partielàtrayers -untamisàtrous
circulaires de4»5dediamètre.Lapartiequipasseàtraverscetamis
estàcompterparailacatégorie grains "brisés.
3.Ti/uteslescatégories desimpuretés viséessous1.et2.sontàpeserau
plusjusteetà0,01gprèsetàrépartirselonlepourcentage surl'écharv-
tillonmoyen.Lesindications danslerapportd'analysoserontfaitesaveo
lapréoision de0,1Compterlesinsectesvivantsetmortsetenindiquer
lenombreparkilogramme decéréales.
Encasd'analysesparallèlesiln'estpaspermisdedépasser pourl'ensemble
desimpuretés desécartsde10maximumencequiconoerneleséléments qui
nesontpasdescéréales debasedequalitéirréprochable .
APPAREILLAGE
1.Appareilàdiviserleséchantillons (parex,appareilconiqueouàcanne­
lures);
2.Balance(préoision0,1mg)j
3*Tamisàfentesde1mm,1,3mm,1,9mm,2mm,2,2mmet3,5inmj
Tamisàtrouscirculaires de4j5mmdediamètre
(Lestamisserontéventuellement montéssurtabledevibrafion);