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DELACOMMISSION
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DOCUMENTS "COM"
COM(69)570
Vol.1969/0099

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSION DESCOMMUNAUTES EUROPEENNES
COM(69)570final
Bruxelles,le2juillet1969»
iPROPOSITION D'UNREGLEMENT DUCONSEIL
déterminantlesqualitéstypepourcertainescéréales
etcatégoriesdefarines,gruauxetsemoules,ainsiqueles
règlesapplicables pourlafixationdesprixdeseuil
docescatégories deproduits
(présentéeparlaCommissionauConseil)
COM(69)570final

EXPOSE DES .MOTIFS
1.Lesqualités type valables pour certaines céreales etcatégories defarines ,
gruaux etsemoules ,ainsi quelesrègles applicables pour lafixation des
prix deseuil decescatégories deproduits sont fixées parlerèglement n°
I30/67/CEEduConseil ,du13juin 1967 120du21.6.1967 ,p.2356/67).
Lesdéfinitions retenues dans cerèglement desdivers éléments quinesont
r. 1pasdescéréales dequalité irréprochable sesont avérées incomplètes »
Ilaété opportun dereconduire letexte desannexes IetIIdurègle­
ment (CEE)n°768/69duConseil ,du22avril 1969 »fixant lesqualités type
dufroment tendra ,duseigle ,del'orge ,du .maïs etdufroment dur (J.O. n°
L100du28.4.I969 ,p.8).Cette révision desannexes IetIIrassemblait
lesdéfinitions pour descéréales debase quinesont pasdequalité irré­
prochable sous lesdésignations :"impuretés constituées pardesgrains ",
"impuretés diverses ",etc...,etélargissait oesdéfinitions pardeséléments
quin'étaient pasencore inclus ouquiétaient formulés d'unemanière im­
précise .Uneméthode deréférence pour ladétermination deséléments qui
font partie desimpuretés était ajoutée etlaméthode deréférence pratique
pour ladétermination dutaux d'humidité était adaptée auxtechniques les
plus récentes .Lamodification etl'élargissement desannexes ontétéef­
fectués ens'appuyant surlestandard de1*Association Internationale de
Chimie Céréalière .
2.Lesmodifications dutexte durèglement comprennent surtout l'introduction
desnotions "impuretés constituées pardesgrains "et"impuretés diverses "
pour l'avoine etl'alpiste .Ils'ensuit queleséléments "grains attaqués
parlesprédateurs "et"impuretés proprement dites "sont inclus ,alors que
letexte actuel nelescouvre pas.Cependant ,lepourcentage total des
éléments quinesont pasdescéréales debase dequalité irréprochable n'est
pasaffecté parcette modification .

-II-
Encequiconcerne lesorgho etledari ,leséléments quinesont pasdes
péréales debase dequalité irréprochable nesont plus énumérés dans le
texte del'article,mais correspondent auxdéfinitions déterminées par
l*"Official Grain Standards oftheUnited States "pour leU.S.A.-Yellow -
Grain-Sorghum n°2,sauf encequiconcerne letaux d'humidité .
Eacequiconcerne lafarine ,leprix desouil pour l'épeautre adûêtre
supprimé (règlement (CEE)n°830/68duConseil du28juin 1968 modifiant
lerèglement n°I20/67/CEE-J.O. n°L151du30.6,1968 ,p.23).Il
fallait enplus rectifier ,dans l'alinéa 1desarticles 6et7rlasfautes
defrappe suivantes s"... teneur encendres de«.... milligrammes par
r i 1 i 11kilogramme "en"...teneur encendres de....« milligrammes par100grammes
defarine ". >•

Proposition -do '
^ ^^^..*jjr"T, _
REGLEHE1TT(OTT.)DUCONSEIL
déterminantlesqualitéstypepourcertainescéréalesetcatégoriesde
farines|gruauxetsemoules,ainsiquelesrèglesapplicablespourlafixa­
tiondesprixdeseuildecescatégoriesdeproduits•
(prosontéoparlaCommissionauConseil)
LECONSEILDESCOMMUITAUTES EUR0PE3MES,
vuletraitéinstituantlaCommunautééconomiqueeuropéenne,
vulerèglementn°12C/67/CEEduConseildu13juin1967»portantorganisation
communedesmarchésdanslesecteurdescéréales(l),modifiéendernierlieu
parlerèglement(CEE)n°.../69(2),etnotammentsonarticle5paragraphe5
sousa),
vulaproposition delaCommission,
considérant quelesprixdeseuildel'avoine,dusorghoetdari,dumillet,
dusarrasin,del'alpisteainsiquedesfarines,gruauxetsemoulesvisésà
l'article1ersousc)durèglementn°120/67/CEE,doiventcorrespondreàdes
qualitéstypedéterminées ;
considérantqu'ilconvientquelesqualitéstype,pourlesquellessontfixés
cesprix,correspondent autantquepossibleauxqualitésmoyennesdecescé­
réalesrécoltéesdanslaCommunauté;
considérantquelesqualitéstypeontétéfixéesparlerèglementn°I30/67/CEE
duConseil,du13juin1967(3)jquelesdéfinitionsretenuesdanscerèglement
desdiverséléments»quinesontpasdescéréalesdebasedequalitéirrépro­
chable,sesontavéréesincomplètesetqu'ilconvientdoncd'établirdesdéfi­
nitionsplusprécises,d'introduirêuneméthodederéférencepourladétermi­
nationdesélémentsquinesontpasdescéréalesdebasedequalitéirrépro­
chableetd'adapterlaméthodederéférencepratiquepourladétermination du
tauxd'humiditéauxtechniqueslesplusrécentes;
Tl)«J.O.n°11719.6.1967,page2269/6? "'/•••
(2)J.O.n°.diî1969»page
(3)J.O.n°120421.6.1967fpage2356/67

-2-
considérant quelesprixdeseuildesfarines,gruauxetsemoulesdoivent
§trefixésdetellesortequelesprixindioatifsdescéréalesdebase
puissentêtreatteintsetqu'uneprotection -de-1'industriedetransformation
soitassurée}
considérant quecesobjectifspeuventêtreatteintsparlafixationd'unprix
deseuiltenantcompteducoûtdefabrication decesproduitsetd'unniveau
deprotectionadéquatdel'industriedetransformation ;
considérant quelecoûtdefabricationpeutÛtredéterminéenajoutantàla
valeurdelacéréaleunmontantreprésentant lamargedemouture,etendé­
duisantdutotalainsiobtenu,suivantlecas,lavaleurdesissues,des
semoulesoudesfarinesdequalitéinférieure,résultantdelamouture}
considéranttoutefoisque,pourlafixationduprixdeseuildesgruauxet
semoulesdefromenttendre,ilconvientdesefondersurlarelationmoyenne,
établieforfaitairement,existantentreleprix.delafarinedefromentet
lesprixdecesproduitssurlesmarchésdelaCommunauté }
AARRETELEPRESENTREGLENT :
Articlepremier
Laqualitétypepourlaquelleestfixéleprixdeseuildel'avoineest
définiecommesuit:
a)avoinesaine,loyaleetmarchande,exemptedeflairetdeprédateursvi­
vants,d'unecouleurpropreàcettecéréaleetd'unequalitécorrespondant
âlaqualitémoyennedel'avoinerécoltéedanslaCommunautédansdescon­
ditionsnormales;
b)tauxd'humidité:16ck
c)pourcentagetotaldesélémentsquinesontpasdescéréalesdebasede
qualitéirréprochable :3/ojdont:
–pourcentaged'impuretésconstituéespardesgrains:2(p^rimpuretés
constituéespardesgrainsonentendlesgrainsd'autrescéréaleset,les
grainsattaquésparlesprédateurs),
–pourcentaged'impuretésdiversesi1/)(lesimpuretésdiversessontcon­
stituéesparlesgrainesdemauvaisesherbes,lesgrainsavariés,les
impuretésproprementdites,lesballes,lesinsectesmortsetlesfragments
d'insectes)J
d)poidsspécifique:49kilogrammesparhectolitre.
•••/....

Article2
Laqualitétypepourlaquelleestfixeleprixdeseuildesgraineedesorgho
etdaricorrespondauxdéfinitionsdéterminéespar'l'Official GrainStandards
oftheUnitedStates"pourleU.S.A.-Yellow-Grain-Sorghumn°2avectoutefois
untauxd'humiditéde15 '
Article3
LaqualitétypepourlaquelleestfixéleprixdeseuLdumilletestdéfinie
commesuit:
a)milletcorrespondant àlaqualitémoyennedumilletproduitenArgentine;
Ta)tauxd'humidités13
c)pourcentagetotaldesélémentsquinesontpasdescéréalesdehasede
qualitéirréprochable i17yijdontî
~pourcentage degrainsbrisésetdegrainsdécortiqués :15%
•-pourcentaged'impuretésdiverses:2%(lesimpuretésdiversessontcon­
stituéespardesgrainesdemauvaisesherbesjlesgrainsavariés,les
impuretésproprementdites,lesballes,lesinsectesmortsetlesfrag­
mentsd'insectes). ,
Article4
Laqualitëtypepourlaquelleestfixéleprixdeseuildusarrasincorrespond
àlaqualitédesarrasindel'UnionSudr-Africainej grade2selonladéfinition
commerciale usuelle.
Article5
Laqualitétypepourlaquelleestfixéleprixdeseuildel'alpisteest
définiecommesuitj
a)alpistesain,loyaletmarchand;
b)tauxd'humidités16/i>f
o)pourcentagetotaldesélémentsquinesontpasdescéréalesdebase4e
qualitéirréprochable :3$>»donts '

-4-
–pourcentage d'impuretés constituées pardesgrains :2i/o(parimpuretés
constituées pardesgrains onentend lesgrains d'autres céréales etles
grains attaqués parlesprédateurs ),
–pourcentage d'impuretés diverses :1c/c(lesimpuretés diverses sont con­
stituées parlesgraines demauvaises herbes ,lesgrains avariés ,les
impuretés proprement dites ,lesballes ,lesinsectes morts etlesfrag 1-
ments d'insectes );
d)poids spécifique x10kilogrammes parhectolitre .
Article 6
1.Laqualité type pour laquelle estfixé leprix doseuil delafarine de
froment estdéfinie comme suit :farine defroment ayant uneteneur en
cendres de550milligrammes par100grammes defarine etuntaux d'humidité
de15,50 dénommée farine defroment dutype 55C .
2.Leprix deseuil visé auparagraphe 1estcalculé eneffectuant lasomme
deséléments déterminés selon lesdispositions duparagraphe 3etendédui­
sant dumontant ainsi obtenu l'élément déterminé selon lesdispositions
duparagraphe 4. 1
3.Les éléments àadditionner sont les suivants :
a)lavaleur dufroment tendre transformé enfarine ,établie àpartir des
données ci–dessoust
–laquantité defroment tendre évaluée forfait airement à1.400 kilo­
grammes pour laproduction d'unetonno defarine ,
–leprix deseuil dufroment tendre ,compte tenu de1'échelonnement
mensuel deceprix }
b)unmontant représentant lamarge demouture ,fixé partonne defroment
tendre àtransformer ,à13»75unités decompte }
c)unmontant destiné àassurer laprotection del'industrie detransfor­
mation ,fixé partonne defarine defroment ,à18,75 unités decompte }
4»L'élément àdéduire estlavaleur desissues ,établie àpartir desdonnées
ci-dessous :
-A

-5-
–laquantitéévaluéeforfaitairementà372kilogrammesd'issuespartonnede
fari:-„obtenue,
–unprix/?or$aitairement pourlesissues,triéesou-non,à65unitésde
comptepartonne.
5#Leprixdeseuildelafarinedeméteilestidentiqueàceluidelafarinede
froment.
Article7
1.Laqualitétypepourlaquelleestfixéleprixdeseuildelafarinede
seigleestdéfiniecommesuit:farinedeseigleayantuneteneurencendres
de812milligrammespar100grammesdefarineetuntauxd'humiditéde15,50
2»Leprixdeseuilviséauparagraphe1estcalculéconformément auxdisposi­
tionsdel'article6paragraphes 3et4»letermeseigleétantsubstituéau
termefromenttendre.Pourlesissues,triéesounon,unprixétablifor­
faitairement à60unitésdecomptepartonneestretenu.
Article8
1.Laqualitétypepourlaquelleestfixéleprixdeseuildesgruauxet
semoulesdefromenttendrecorrespondàunproduitaj^antuntauxd'humidité
de15,50% -: ''< -
2.Leprixdeseuilviséauparagraphe1estégalauprixdeseuildela
farinedefromentmajoréde8c/a.
Article9
1.Laqualitétypepourlaquelleestfixéleprixdeseuildesgruauxet
semoulesdefromentdurcorrespondàunproduitayantuntauxd'humidité
s
de14,50
2.Leprixdeseuilviséauparagraphe1estcalculéeneffectuantlasomme
desélémentsdéterminésselonlesdispositions duparagraphe3etendé­
duisantdumontantainsiobtenulesélémentsdéterminésselonlesdispo­
sitionsduparagraphe4« •! :
3.Lesélémentsàadditionner sontlessuivants:
•••/,

a)lavaleurdufromentdurtransforméengruauxetsemoule3,établieà
partirdesdonnéesci-dessous s
–laquantitédefromentdur,évaluéeforfaitairementà1»550kilogrammes
pourchaquetonnedegruau*etsemoulesf
–leprixdeseuildufromentdur,comptetenudel'échelonnement mensuel
éventueldeceprix;
b)lesélémentsprévusàl'article6paragraphe3sousb)etc),lestermes
fromentduretgruauxetsemoulesdefromentdurétantsubstituésrespec­
tivementauxtermesfromenttendreetfarinedefroment»
4*Lesélémentsàdéduiresontlessuivantst
a)lavaleurdesproduitsintermédiaires ,établieàpartirdesdonnées
ci-dessous :
–laquantitédeproduitsintermédiaires ^évaluéeforfaitairementà
162kilogrammespartonnedegruauxetsemoulesdefromentdurobtenuj
–leprixdecesproduitscalculéeneffectuantlasommedeséléments
déterminésselonlesdispositions del'article6paragraphe3sousa)
etb),etendéduisantdecettesommelTélémentdéterminéselonles' 1
dispositions del'article6paragraphe4jlamontantftinsiobtenuest
diminuéde35
b)lavaleurdesissuesétablieàpartirdesdonnéesci-dessous s
–laquantitéd'issuesestévaluéeforfaitairement à357kilogrammespar
tonnedegruauxetsemoulesdefromentdurobtenuef
–leprixdeissuesdefromenttendre,déterminéconformément auxdispo­
sitionsdel'article6paragraphe4derniertiretetdiminuéde15%•
Article10 ■.-•
■■MiIHBWll»I'■WPIIIH
Pourl'applicationduprésentrèglement,
a)lesélémentsquinesontpasdescéréalesdebasedequalitéirréprochable
sontdéfinisàl'annexe1^saufautresdéfinitionscontenuesdansleprésent
règlementetdéterminésselonlaméthodederéférenceprévueàl'annexeI,B;
b)ladétermination destauxd'humidités'effectueparréférenceàlaméthode
indiquéeàl'annexeII.

Article 11
Lerèglement n°I30/67/CEEestabrogé »
Leprésent règlement entre envigueur le1eraoût 1969 »
Leprésent règlement estobligatoire dans tous seséléments etdirectement
applicable dans tout Etat membre .
Fait a ParleConseil ,
LePrésident

ANNEXEI
A'ELSIIENTSQUINESONTPASDESCEREALESDE'BASEDEQUALITEIRREPROCHABLE
1.Grains "brisés:
Touslesgrainsdontl'endospermeestpartiellement découvertsont
oonsidérés commegrains "brisés.Lesgrainsendommagéspar"battageetles
grainsdontlegermeaétéenlevéappartiennent égalementàcegroupe»
Cettedéfinitionnes'appliquepasaumaïs.
2»Impuretésconstituéespardesgrains:
ïa)Grainséchaudés:
Sontconsidérés commegrainséchaudésflesgrainsqui",aprèsélimi­
nationdetouslesautresélémentsdel'échantillonvisésàlaprésente
annexepassentpardestamisàfentesdedimensionsuivantesfroment
tendre2mm,seigle1,8mm,:fromentdur1,9mm,orge2,2mm.
Enoutre,lesgrainsdétériorésparlegelettouslesgrainsà
maturationincomplète(verts)fontpartiedecegroupe.
"b)Autrescéréales:
Par"autrescéréales"onentendtouslesgrainsquin'appartiennent
pasàlasortedegrainsreprésentésparl'échantillon.Lorsqu'il
s'agitd'unéchantillondefromentdur,touslesgrainsdefroment
tendre,au–delàd'unpourcentagede4/jjcomptentparmiles"autres
oéréales". .«
* *
c)Grainsattaquésparlesprédateurs «
Jiesgrainsattaquésparlesprédateurssonttouslesgrainsrongés.
Les.grainspunaisésappartiennent égalementàcegroupe.
«ii

d)Grains présentant descolorations dugerme etgrains mouchetés :
Lesgrains présentant descolorations dugerme sont ceux dont
l'enveloppe présente descolorations situées entre le "brun etlenoir
brunâtre etdont legerme estnormal etn'estpasenvoie degermina­
tion .Pour lefroment tendre ,lesgrains présentant descolorations
dugerme nesont pris enconsidération qu'au-delà d'unpourcentage de
8$.Pour lefroment dur ,sont considérés comme grains mouchetés les
grains quiprésentent àd'autres endroits quesurlegerme mSme ,des
colorations situées entre le "brun etlenoir brunâtre .
C-rains fermés :
Lesgrains germes sont ceux dont onvoit nettement ,àl'oeil nu,
laradicule oulaplumule .Cependant ,ilfaut tenir compte del'aspect
général del'échantillon lorsqu' onjuge desateneur engrains germes .
Ilyadessortes decéréales àgerme proéminent ,parexemple lefroment
dur ,dont l'enveloppe couvrant legerme crève lorsqu' onagite lelotde
céréales .Cesgrains ressemblent auxgrains germes mais ilnefaut pas
lescompter parmi cegroupe .Ilnes'agit degrains germé squ'aucasoù
legerme asubi deschangements nettement visibles ,permettant dedis­
tinguer facilement legrain germé dugrain normal .
Impuretés diverse s(Schwarzbesatz ):
a)Graines demauvaises herbes
b)Grains avariés :
Lesgrains avariés sont desgrains devenus inutilisables pour
l'alimentation humaine et,encequiconcerne lescéréales fourrar -
gères ,pour l'alimentation dubétail ,parputréfaction ,parattaque
demoisissures oudebactéries ,ouparsuite d'autres influences .
Lesgrains détériorés parunéchauffenent spontané appartiennent
'également àcegroupe ;oesgrains •chauffés "ou"échauffés "sont des
grains complètement développés dont l'enveloppe présente unecolora­
tion quisesitue entre lebrun grisâtre etlenoir ,tandis quela
section del'amande présente unecoloration située entre legris
jaunâtre etlenoir brunâtre .

-3-
Lesgrains attaqués parlesoocidemyies dufroment nesont consi­
dérés comme grains avariés qu'aucasoù|parsuite del'attaque crypto –
gamique secondaire ,plus delamoitié delasurface dugrain présente
unecoloration qui sesitue entre legris etlenoir .Silacoloration
couvre moins delamoitié delasurface dugrain ,celui-ci doit être
compte parmi lesgrains attaqués parlesprédateurs .
c)Impuretés proprement dites :
Tous leséléments d'unéchantillon decéréales quisont retenus
paruntamis àfentes de3,5mm(exceptés lesgrains d'autres céréales
etlesgrains particulièrement gros delacéréale de "base )etceux
quipassent paruntamis àfentes de1mm,sont considérés comme impct-
retés proprement dites .
Font également partie decegroupe lespierres ,lesable ,les
fragments depaille etlesautres impuretés setrouvant dans leséchan­
tillons ,quipassent autravers d'untamis àfentes de3,5n®®tsont
retenus paruntamis àfentes de1mm.
Cette définition nes'applique pasaumaïs .Pour cette céréale ,
doivent être considérées comme impuretés proprement dites tous les
éléments d'unéchantillon quipassent paruntamis àfentes de1mm,
ainsi quetoutes lesimpuretés mentionnées àl'alinéa précédent .
d)Balles (pour lemaïs fragments desrafles ),
e)Ergot .
f)Grains cariés .
g)Insectes morts etlesfragments d'insectes ,
5.Prédateurs vivants
.3,KSTHPDE DEREFERENCE POUR LA .DETERMINATION DES'ELEMENTS QUINESONT PAS DES
CEREALES DEBASE DEQUALITE IRREPROCHABLE
1.Pour lefroment tendre ,lefroment dur ,leseigle ,l'orge ,unéchantillon
moyen de250gestpassé pardeux tamis ,l'unàfentes de3,5 nnaetl'autre
àfentes de1mmpendant unedemi-minute pour chacun .
•••/' '/•••

Afin degarantir uncriblage constant ,ilestrecommandé d'utiliser un
tamis mécanique ,parexemple :unetable devibration avec tamis montés .
Leséléments retenus parletamis àfentes de3,5mmetceux quipassent
àtravers letamis àfentes de1mmdoivent Stre pesés ensemble etoonsi -
ûérés comme impuretés proprement dites »Dans lecasoùleséléments
retenus par letamis àfentes de3,5mmcomportent desparties dugroupe
"autres céréales "oudesgrains particulièrement gros delacéréale de
base ,cesparties ougrains sont àreplacer dans l'échantillon passé au
tamis .Lors dupassage àtravers letamis àfentes de1mm,ilfaudra
rechercher s'ils'ytrouve desprédateurs vivants .
Sur l'échantillon passé autamis ,unéchantillon de50à100gestpré­
levé àl'aide d'undiviseur .Cetéchantillon partiel doit être pesé .
Ilconvient ensuite ,àl'aide d'unepincette oud'unespatule decorne ,
d'étaler cetéchantillon partiel surunetable etd'enextraire
grains brisés ,autres céréales ,grains germes ,grains attaqués parles
prédateurs ,grains détériorés parlegel ,grains présentant descolora­
tions dugerme ,grains mouchetés ,graines demauvaises herbes ,ergots ,
grains avariés ,grains cariés ,balles etprédateurs vivants etinsectes
morts .
Dans lecasoùl'échantillon partiel comporte desgrains qui setrouvent
encore àl'intérieur desballes ,ilsseront décortiqués àlamain ,les
balles ainsi obtenues étant considérées comme fractions deballes .Les
pierres ,lesable etlesfragments depaille sont considérés comme impu­
retés proprement dites .
L'échantillon partiel sera passé durant unedemi-minute paruntamis à
fentes de8mmpour lefroment tendre ,de1,8mmpour leseigle ,1,9 nnn
pour lefroment duret2,2mmpour l'orge .Leséléments quipassent à
travers cetamis sont considérés comme grains échaudés .Lesgrains dé­
tériorés parlegel ,ainsi quelesgrains verts incomplètement mûris ,
font partie dugroupe "grains échaudés ".
Pour ,1emaïs ,unéchantillon moyen de500gestagité dans letamis à
fentes de1mmpendant unedemi–minute .Constater laprésence depré­
dateurs vivants etd'insectes morts .

-5-
Extraire deséléments retenus par letarais àfontes de1mmàl'aide
d'unepincette oud'unespatule decorne lespierres ,lesable ,les
fragments depaille etautres impuretés proprement dites .
Ajouter lesimpuretés proprement dites ainsi extraites auxéléments qui
ontpassS par letamis àfentes do1mmetlespeser avec eux .
Préparer ,àl'aide d'undiviseur ,unéchantillon de100à200gàpartir
del'échantillon passé autamis .Peser cetéchantillon partiel .L'étaler
ensuite encouche mince surunetable .Extraire àl'aide d'unepincette
oud'unespatule decorne lesfractions d'autres céréales ,grains attaqués
parlesprédateurs ,grains détériorés parlegel ,grains germes ,graines
demauvaises herbes ,grains avariés ,balles }prédateurs vivants etin­
sectes morts .
Passer ensuite cetéchantillon partiel àtravers untamis àtrous cir­
culaires de4,5mmdediamètre .Leséléments quipassent àtravers ce
tamis sont àconsidérée comme grains brisés .
3.Lesgroupes d'éléments quinesont pasdescéréales debase dequalité
irréprochable etqui sont déterminés selon lesméthodes visées auxpoints
1et2,groupes dont lespourcentages sont prévus auxarticles 1à5»
doivent être pesés auplus juste età0,01 gprès etrépartis selon le
pourcentage sur l'échantillon moyen .Lesindications portées dans le
rapport d'analyse seront faites à0,1 c,après .Constater laprésence de
prédateurs vivants .
Enprincipe ,deux analyses doivent §trefaites paréchantillon .Elles
nedoivent pasdifférer deplus de10c/oquant autotal deséléments
prévus ci–dessus .
4.L'appareillage àutiliser pour lesopérations visées auxpoints 1,2et
3est lesuivant :
a)diviseur d'échantillons ,parexemple appareil conique ouàcannelures ,
b)balance deprécision ettrébuchet ,
c)tamis àfentes de1mm,1,8mm,1,9mm,2mm,2,2mmet3»5cmet
tamis àtrous circulaires de4,5 mnidediamètre .Lestamis sèment
éventuellement montés surune table devibration .

ANNEXE II
METHODEDEREFERENCE PRATIQUEPOURLADET^JUNATION DUTAUXD'HUMIDITE
I.Principei
Leproduitestséchéàunetempérature de130à133°Csouspression
atmosphérique normale,pendant -uneduréefixéeempiriquement enfonction
deladimensiondesparticules.
2»Domained'application ï
Cetteméthodededessiccations'appliqueauxcéréalesconcasséesen
particulesdontaumoins50$passentparuntamisàmaillesde0,5mmet
nelaissentpasplusde10$5derefussurletamisàmaillesrondesde
1mm.Elles'appliqueégalementauxfarines.
3»Appareillage j
Balancedeprécision.
Appareilàconcassageconstruitenmatériaun'absorbantpasl'humidité,
facileànettoyer,permettantun"broyagerapideetuniformesansprovoquer
d'échauffement sensible,évitantaumaximur-lecontactavecl'airextérieur,
etrépondantauxexigencesindiquéesaupoint.2(parexemple,unmoulinà
C8nesdémontable).
Va?aenmétalnonattaquableouenverre,munid'unoouverclerodé;
surfaceutilepermettantd'obtenirunerépartitiondelaprised'essaide
2°|3gparcm. '
Etuveisothermeàchauffageélectrique,régléeàunetempérature de
130à133°C(l),possédantuneaérationsuffisante(2).
(1)Températuredel'airà!'intérieurdel'étuve•"-
(2)L'étuvedoitavoirunecapacité 1calorifiquetelleque,régléepréalablement
àunetempérature de1310C,ellepuisseatteindreànouveaucettetempé­
raturemoinsde45minutesaprèslamiseenplacedunombremaximaldeprises
d'essaisàséchersimultanément .
Elledevraitavoiruneventilationtelleque,enséchantpendantdeuxheures,
touteslesprisesd'essaisdefromenttendrequ'ellepeutcontenir,lesré­
sultatsprésententunedifférenceinférieureà0,15'/>Parrapportauxrésul­
tatsobtenusaprèsquatreheuresdeséchage.

-2-
Dossiccateur àplaque enmétal ouàdéfaut enporcelaine ,épaisse ,
perforée ,contenant dusilicagel imbibé dechlorure decobalt outout
autre déshydratant efficace .
4.Mode opératoire j
a)Dessiccation t
Peser dans lerécipient préalablement taré aumoins 5gdelasubstance
broyée .Placer lerécipient dans une étuve chauffée à130° C.Pour éviter
quelatempérature de1'étuve nedescende trop fintroduire lerécipient
enuntemps minimum .Laisser sécher pendant 2heurés àpartir dumoment
oùl'étuve aatteint denouveau latempérature de130° C.Retirer leré­
cipient del'étuve ,remettre rapidement lecouvercle ,laisser refroidir
durant 30à45minutes dans undessiccateur etpeser (lespesées seront
faites avec unepréaision de1mg).
b)Prédessiccation •
Lesgrains ayant untaux d'humidité supérieur à17 /•doivent être pré-
desséchés comme suit :
Peser 50gdugrain nonmoulu dans unrécipient approprié (parexemple
uneplaque enaluminium de20x12cmavec unbord de0,5cm),laisser
sécher dans une étuve pendant 7à10minutes àlatempérature de130° C,
retirer del'étuve ,laisser refroidir lesgrains àdécouvert dans lela­
boratoire durant 2heures etpeser (lespesées seront faites avec une
précision de10mg).Broyer lesgrains partiellement desséchés etdéter­
miner lateneur enhumidité restante comme ilestditBOUS a).
5.Mode decalcul etformules :
Soient ; ■
E»lamasse initiale ,engrammes ,delaprise ■d'essai ;
M=lamasse ,engrammes ,delaprise d'essai après conditionnement ;
M'=lamasse ,engrammes ,delaprise d'essai après broyage ;
m«lamasse ,engrammes ,delaprise d'essai sèche .
......laprise ■d'essai ;
d'essai après conditionnement ;
d'essai après broyage ;
d'essai sèche .

-3-
La -teneur enhumidité ,enpourcent duproduit telquel ,estégale à:
/„ 100–sans conditionnement préalable
–avec conditionnement préalable(E-m)E
(M»-m)M
M'+E-M x122 =100
E1-Mm_
EM»
Effectuer les essais aumoins endouble .
6.Précision deladétermination :
Ladifférence entre deux dosages faits surunmême échantillon ne
doit pasdépasser +0,1fcd'humidité .