Publication d'une demande d'enregistrement au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CEE) n° 2081/92 du Conseil relatif à la protection des appellations d'origine et des indications géographiques

(2002/C 286/04)

Cette publication confère un droit d'opposition au sens de l'article 7 dudit règlement. Toute opposition à cette demande doit être transmise par l'intermédiaire de l'autorité compétente d'un État membre dans un délai de six mois à partir de la présente publication. La publication est motivée par les éléments suivants, notamment le point 4.6 par lesquels il est considéré que la demande est justifiée au sens du règlement (CEE) n° 2081/92.

RÈGLEMENT (CEE) N° 2081/92 DU CONSEIL

DEMANDE D'ENREGISTREMENT: ARTICLE 5

DOP (x) IGP ( )

Numéro national de dossier: 13/2001

1. Service compétent de l'État membre Nom: Ministero delle Politiche agricole e forestali

Adresse: Via XX Settembre, 20, I-00187 Roma

Téléphone: (39) 06 481 99 68

Télécopieur: (39) 06 420 131 26

e-mail: qualità@politicheagricole.it

2. Groupement demandeur 2.1. Nom: Associazione regionale produttori olivicoli - ARPO

2.2. Adresse: Via Emilia, 106, I-47900 Rimini

2.3. Composition: Producteurs/transformateurs (x) autres ( )

3. Type de produit: Classe 1.5 - Matières grasses - Huile d'olive vierge extra

4. Description du cahier des charges (résumé des conditions visées à l'article 4, paragraphe 2)

4.1. Nom: Colline di Romagna

4.2. Description: huile d'olive vierge extra possédant les caractéristiques suivantes:

- couleur: du vert au jaune doré,

- arôme: moyennement fruité à intense,

- saveur: fruitée, avec une légère sensation amère et/ou piquante,

- panel test: >= 7,

- acidité totale, exprimée en acide oléique en poids, n'excédant pas 0,5 g pour 100 g d'huile,

- nombre de peroxydes: <= 12 meq O2/kg

- acide oléique: >= 72 %,

- tocophérols: >= 70 mg/kg.

4.3. Aire géographique: La zone de production et de transformation des olives destinées à l'obtention de l'huile d'olive vierge extra Colline di Romagna comprend des parties des territoires des provinces de Rimini et de Forlì-Cesena, dans la région de l'Émilie-Romagne, qui sont définis dans le cahier des charges.

4.4. Preuve de l'origine: À partir de l'époque Villanovienne jusqu'au Moyen-Âge puis jusqu'au début du XXe siècle, de nombreuses sources (archives, documents ecclésiastiques et actes notariés) témoignent de la présence d'oliviers dans les collines romagnoles et de l'importance de l'huile d'olive dans l'économie rurale de la région.

Au début du siècle, l'extraction de l'huile d'olive était effectuée dans vingt-deux communes de la province et les olives destinées au moulin étaient toutes récoltées sur le territoire en question. À cette époque, la culture de l'olivier fait l'objet d'une attention particulière comme en témoigne l'opuscule "Ulivo e olio" publié à Rimini en 1901. Au début du siècle, la Rivista agraria romagnola comprend même une rubrique qui présente régulièrement des informations et des conseils concernant l'oléiculture. Cette culture bénéficie en effet de conditions microclimatiques particulières qui, associées à des pratiques culturales appropriées, permettent la production d'une huile de grande qualité possédant des caractéristiques chimiques et organoleptiques spécifiques.

Les opérations de production, de transformation et de conditionnement s'effectuent dans le cadre territorial délimité. Le conditionnement est également effectué dans la zone délimitée afin de préserver les caractéristiques et la qualité de l'huile Colline di Romagna, en garantissant que le contrôle exécuté par l'organisme tiers soit supervisé par les producteurs concernés. Pour ces derniers, la dénomination d'origine protégée revêt une grande importance car, en accord avec les objectifs et les orientations du règlement applicable, elle leur permet notamment de compléter leurs revenus. En outre, le conditionnement est traditionnellement effectué dans la zone géographique délimitée.

Les producteurs qui veulent commercialiser l'huile vierge extra sous cette dénomination, afin d'assurer la traçabilité du produit, doivent immatriculer leurs oliveraies et leurs installations de transformation et de conditionnement sur les registres ad hoc tenus et mis à jour par l'organe de contrôle.

4.5. Méthode d'obtention: L'huile d'olive vierge extra Colline di Romagna est obtenue à partir des variétés présentes dans les oliveraies dans les proportions suivantes: au moins 60 % de Correggiolo et pas plus de 40 % de Leccino. Des variétés mineures, telles que Pendolino, Moraiolo et Rossina, peuvent également être ajoutées dans les oliveraies dans une proportion de 10 %.

La lutte contre les mauvaises herbes et les principaux parasites de l'olivier est effectuée selon les modalités de lutte intégrée établies dans le cahier des charges de la Région de l'Émilie-Romagne.

La récolte des olives intervient chaque année entre le 20 octobre et le 15 décembre. Les fruits sont cueillis directement sur les oliviers, à la main ou à l'aide de moyens mécaniques, en évitant tout contact entre les fruits et le sol. L'utilisation de produits d'abscission est interdite. Le transport et le stockage des olives s'effectuent dans des conteneurs rigides, fabriqués dans un matériau inerte et garantissant une aération adéquate des fruits. La transformation des olives doit intervenir dans un délai de deux jours après la récolte. La production maximale d'olives par hectare est fixée à 7000 kg pour les oliveraies spécialisées et à 60 kg pour les oliviers isolés. Après l'effeuillage et le lavage des olives, l'extraction de l'huile d'olive est effectuée uniquement selon des procédés mécaniques et physiques dans les établissements d'extraction (moulins) situés dans l'aire de production. Le rendement maximal en huile des olives ne doit pas dépasser 18 %. La température de la pâte durant les opérations de transformation ne doit pas dépasser 27 °C. La pratique du "repassage" et l'utilisation d'un quelconque produit chimique ou biochimique durant les opérations d'extraction sont interdites.

4.6. Lien: Les principaux facteurs naturels sont les caractéristiques pédologiques des sols et les conditions microclimatiques particulières qui influent directement sur les caractéristiques chimiques et organoleptiques de l'huile, liées à une récolte anticipée des olives par rapport à leur pleine maturité, qui garantit une qualité supérieure potentielle de l'huile. Les sols sont généralement moyens à tendance argileuse, à forte teneur en calcaire et bien structurés, ce qui favorise la croissance des oliviers. Les conditions microclimatiques, qui associent des précipitations concentrées principalement au printemps et en automne et de faibles moyennes de températures annuelles, ce qui limite le développement végétal des oliviers à la période comprise entre avril et octobre, déterminent une maturation progressive et tardive des fruits qui confère à l'huile obtenue une qualité chimique et organoleptique supérieure. Les facteurs humains sont principalement illustrés par l'attachement historique des agriculteurs locaux à ce type de culture qui se manifeste dans des pratiques culturales traditionnelles préservant les oliveraies existantes.

L'oléiculture est largement répandue dans toute la province de Rimini, principalement dans les collines situées derrière le littoral, et s'étend jusqu'à la province de Forlì-Cesena dans les zones de moyennes et petites collines. Dans ces territoires, l'oléiculture représente l'unique culture arboricole possible, où, en association avec la viticulture; elle occupe les zones marginales dont les fortes pentes sont difficiles à cultiver et constitue donc un élément important du paysage rural.

La variété "Correggiolo" est la plus répandue dans le territoire et donne sa spécificité à l'huile produite. En outre, cette variété résiste bien aux basses températures et permet une maturation progressive et tardive des fruits qui, associée aux conditions pédoclimatiques du territoire, garantit la production d'une huile typique de grande qualité.

4.7. Structure de contrôle Nom: Cermet - Certification et recherche de la qualité

Adresse: Via Aldo Moro, 22, I-40068 San Lazzaro di Savena - Bologne

4.8. Étiquetage: L'huile d'olive vierge extra Colline di Romagna doit être mise en vente dans des récipients hermétiquement fermés, propres à recevoir un produit alimentaire et d'une capacité de 0,10, 0,25, 0,50, 0,75, 1, 3 ou 5 litres.

La dénomination d'origine protégée Colline di Romagna doit figurer sur l'étiquette en caractères lisibles et indélébiles afin de se distinguer clairement des autres mentions de l'étiquette. L'année de récolte des olives à partir desquelles l'huile a été obtenue doit obligatoirement figurer sur l'étiquette. Il est interdit de mentionner des références géographiques supplémentaires, des indications géographiques ou des indications de lieux reproduisant exactement des noms de communes ou de hameaux situés dans la zone de production.

4.9. Exigences nationales: -

Numéro CE: IT/00211/2001.10.12.

Date de réception du dossier complet: 8 juillet 2002.