Publication du document unique modifié à la suite de l’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012

(2022/C 458/13)

La Commission européenne a approuvé cette modification mineure conformément à l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) n° 664/2014 de la Commission (1).

La demande d’approbation de cette modification mineure peut être consultée dans la base de données eAmbrosia de la Commission.

DOCUMENT UNIQUE

«Priego de Cordoba»

No UE: PDO-ES-0053-AM01 — 01-12-2020

AOP (X) IGP ( )

1. Dénomination

«Priego de Córdoba»

2. État membre ou pays tiers

Espagne

3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1. Type de produit

Classe 1.5. Huiles et matières grasses (beurre, margarine, huiles, etc.)

3.2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Huile d’olive vierge extra issue des variétés Picuda, Hojiblanca et Picual.

Le produit présente les caractéristiques suivantes:

indice de peroxyde ne dépassant pas 15; K270 ne dépassant pas 0,15.

humidité et impuretés inférieures à 0,1 %.

Les types d’huile d’olive vierge extra protégés sont les suivants:

«Picudo»: huile élaborée à plus de 50 % avec des olives de la variété Picuda; l’acidité ne peut dépasser 0,5 %; l’odeur et le goût sont fruités, aromatiques, agréables, avec une attaque en bouche douce.

«Hojiblanco»: huile élaborée à plus de 50 % avec des olives de la variété Hojiblanca; l’acidité ne peut dépasser 0,5 %; l’odeur et le goût sont fruités, aromatiques, agréables, avec une attaque en bouche douce.

«Picual»: huile élaborée à plus de 50 % avec des olives de la variété Picual; l’odeur et le goût sont fruités, aromatiques, avec une amertume délicate à moyenne.

3.3. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

—

3.4. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

La culture des olives et l’élaboration des huiles doivent avoir lieu dans l’aire décrite au point 4.

3.5. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit concerné par la dénomination enregistrée

—

3.6. Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

L’appellation d’origine protégée «Priego de Córdoba» doit obligatoirement figurer de manière visible sur l’étiquette des huiles d’olive vierges extra protégées par l’appellation d’origine. Les étiquettes doivent être autorisées par le conseil régulateur avant d’être mises en circulation.

Tout conditionnement contenant de l’huile d’olive vierge extra protégée doit être pourvu de la vignette de garantie, de l’étiquette ou de la contre-étiquette numérotée et délivrée par le conseil régulateur, qui est apposée dans les locaux mêmes du moulin à huile ou de l’entreprise de conditionnement conformément aux normes établies par le conseil. Ces étiquettes doivent être apposées de manière à ne pas pouvoir être enlevées ou réutilisées ailleurs.

4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

La zone de production est une région naturelle située au sud-est de la province de Cordoue, enclavée dans le parc naturel de la chaîne subétique. Elle couvre les territoires municipaux d'Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar et Priego de Córdoba.

5. Lien avec l’aire géographique

La zone présente un relief abrupt et montagneux, traversée par plusieurs chaînes montagneuses culminant au-dessus de 1 000 m d’altitude. Les sols d’origines diverses sont composés de marnes calcaires, de calcaires dolomitiques, d’argiles et de sables incluant des pierres marno-calcaires et gypseuses. Les sols sur lesquels sont implantées les oliveraies étant de composition argilo-sableuse à argileuse à forte teneur en carbonate calcique et à teneur moyenne en matière organique, phosphore, potassium, magnésium, fer et bore. Le climat est continental avec de fortes fluctuations thermiques déterminées par l’altitude et l’orientation.

La pluviométrie, variable, oscille entre 400 litres par an dans la zone orientale et 700 litres par an dans les parties hautes de Priego, Carcabuey et Almedinilla. Les conditions appropriées de culture, le labour traditionnel et le semi-labour, la taille ainsi que les moyens de lutte contre les organismes nuisibles et les maladies constituent un ensemble favorable au bon développement de l’olivier. On obtient ainsi des olives saines qui confèrent à l’huile des caractéristiques distinctives, étroitement liées à l’environnement local.

6. Référence à la publication du cahier des charges

https://juntadeandalucia.es/export/drupaljda/Pliego_Priego_Cordoba_modificado.pdf

ou à partir de la page d’accueil du site internet du Ministère régional de l’agriculture, de l’élevage, de la pêche et du développement durable (https://juntadeandalucia.es/organismos/agriculturaganaderiapescaydesarrollosostenible.html,) en suivant l’arborescence:

Áreas de actividad [Domaines d’activité] > Industrias y Cadena Agroalimentaria [Industrie et chaîne agro-alimentaires] > Calidad [Qualité] > Denominaciones de Calidad [Systèmes de qualité] > Aceite de Oliva Virgen Extra [Huile d’olive vierge extra]

(1) JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.