19.8.71 JournalofficieldesCommunautés européennes N°L187/5
RÈGLEMENT (CEE)N01795/71DELACOMMISSION
du17août1971
modifiantlerèglement(CEE)n°1097/68encequiconcernelesconditionsdestockage
etlesdéfinitionsdesquartiersavantetarrièredegrosbovins
LACOMMISSION DESCOMMUNAUTÉS
EUROPÉENNES ,considérantquelesmesuresprévuesauprésent
règlementsontconformesàl'avisduComitéde
gestiondelaviandebovine,
AARRÊTÉLEPRÉSENTRÈGLEMENT :vuletraitéinstituantlaCommunauté économique
européenne,
vulerèglement (CEE)n0805/68duConseil,du27
juin1968,portantorganisation communedes
marchésdanslesecteurdelaviandebovine(*),
modifiéendernierlieuparlerèglement (CEE)n°
1261/71(2),etnotammentsonarticle6para­
graphe4,
considérantquelerèglement (CEE)n°1097/68de
laCommission,du27juillet1968(3),modifiéen
dernierlieuparlerèglement (CEE)n°1536/71(4),
adéterminélesmodalitésd'applicationdesmesures
d'intervention danslesecteurdelaviandebovine;Articlepremier
Letextedel'article4paragraphe2durèglement
(CEE)n°1097/68estremplacéparletextesuivant:
«2.LesÉtatsmembresprennenttoutesme­
suresaptesàassurerlabonneconservationdes
produitsstockés.Latempératuredecongélation
doitêtreégaleouinférieureàmoins30°Celsius
permettantd'obtenirunetempératureàcœur
égaleouinférieureàmoins7°Celsius.La
températuredestockagedoitêtreégaleou
inférieureàmoins17°Celsius.
Lesviandesenquartierssontemballées,après
congélation,dansdupolyéthylèneouunmatériau
équivalent,propreàl'emballagedesproduits
alimentaires ,d'aumoins0,05mmd'épaisseur,et
dansdesenveloppesdecoton(stockinettes).
Lesviandesdésosséesprovenantdeladécoupe
desquartierssontemballéesdansdupolyéthylène
ouunmatériauéquivalent,propreàl'emballage
desproduitsalimentairesd'aumoins0,05mm
d'épaisseur.»considérantque,afind'assurerleplusefficacement
possiblel'exécutiondesmesuresd'intervention ,il
importedeveilleràcequelespertespendantle
séjourenentrepôtfrigorifiquesoientaussifaiblesque
possibleetàcequelaqualitédesproduitsachetés
parlesorganismesd'intervention soitmaintenue,
autantquepossible,mêmependantuneduréede
stockageassezlongue;
considérantqu'ilyalieu,dèslors,d'arrêterdes
dispositionscommunautaires encequiconcerneaussi
bienlestempératuresdecongélationetdestockage
quel'emballage ;
Article2considérantquelesexigencesauxquellesdoivent
satisfairelesviandespouvantfairel'objetdes
mesuresd'intervention ontétéfixéesàl'annexeIIdu
règlement (CEE)n01097/68;qu'ils'estavéréque
lesdéfinitionsdecertainesdécoupesadmisespourles
quartiersavantetarrièresonttroplimitativesetne
permettentpasdetenircompte,danstouslescas,des
usagescommerciaux ;qu'ilestdèslorsnécessaire
d'admettred'autresdécoupes;Letextedel'annexeIIpoint1b)etc)durèglement
(CEE)n°1097/68estremplacéparletextesuivant:
«b)Quartiersavant:
—découpedelacarcasseaprèsressuage;
—découpedroiteà10côtesouà8côtes;
oudécoupeà5côtesouà7côtes,les
caparaçonsfaisantpartieduquartier
avant;(!)JOn°L148du28.6.1968,p.24.
(2)JOn»L132du18.6.1971,p.1.
(3)JOnoL184du29.7.1968,p.5.
(4)JOn«L162du20.7.1971,p.25.

N°L187/6 JournalofficieldesCommunautés européennes 19.8.71
Article3 c)Quartiersarriéré:
—découpedelacarcasseaprèsressuage;
—découpedroiteà3côtesouà5côtes;
oudécoupeà6côtesouà8côtes,dite
pistola.»Lepresentrèglemententreenvigueurlejoursuivant
celuidesapublicationauJournalofficieldes
Communautés européennes .
Leprésentrèglementestobligatoiredanstoussesélémentsetdirectementapplicable
danstoutÉtatmembre.
FaitàBruxelles,le17août1971.
ParlaCommission
Leprésident
FrancoM.MALFATTI