N0L276/28 JournalofficieldesCommunautés européennes3.10.91
REGLEMENT (CEE)N°2911/91DELACOMMISSION
du2octobre1991
relatifàlavente,danslecadredelaprocéduredéfinieaurèglement(CEE)n0
2539/84,deviandesbovinesdétenuesparcertainsorganismesd'interventionet
destinéesàêtreexportéesaprèstransformation ,versl'Unionsoviétique
modifiantlerèglement(CEE)n0569/88etabrogeantlerèglement(CEE)n°673/91
vendues,ilyalieudeprévoirlaconstitutiondela
garantieviséeàl'article5paragraphe2pointa)durègle­
ment(CEE)n02539/84ensembleaveccelleviséeàl'ar­
ticle5paragraphe3pointa)dumêmerèglement;
considérantquelesproduitsdétenusparlesorganismes
d'interventionetdestinésàêtreexportéssontsoumisau
règlement(CEE)n0569/88delaCommissionf),modifié
endernierlieuparlerèglement(CEE)n0'2892/91(8);
qu'ilconvientd'élargirl'annexeduditrèglementrenfer­
mantlesmentionsàapposer;
considérantquelerèglement(CEE)n0673/91dela
Commission (9)doitêtreabrogé;
considérantquelesmesuresprévuesauprésentrèglement
sontconformesàl'avisducomitédegestiondelaviande
bovine,
AARRÊTÉLEPRÉSENTRÈGLEMENT :LACOMMISSION DESCOMMUNAUTÉS EUROPÉENNES ,
vuletraitéinstituantlaCommunautééconomiqueeuro­
péenne,
vulerèglement(CEE)n0805/68duConseil,du27juin
1968,portantorganisationcommunedesmarchésdansle
secteurdelaviandebovine('),modifiéendernierlieupar
lerèglement(CEE)n°1628/91(2),etnotammentson
article7paragraphe3,
considérantquelerèglement(CEE)n02539/84dela
Commission,du5septembre1984,portantmodalités
particulièresdecertainesventesdeviandesbovinesconge­
lées,détenuesparlesorganismesd'intervention (J),
modifiéparlerèglement(CEE)n01809/87(4),aprévula
possibilitédel'applicationd'uneprocédureàdeuxphases
lorsdelaventedeviandesbovinesenprovenancede
stocksd'interventionsituésdanslaCommunauté ;
considérantquecertainsorganismesd'interventiondispo­
sentd'unstockimportantdeviandesd'intervention;qu'il
convientd'éviterlaprolongationdustockagedeces
viandesenraisondescoûtsélevésquienrésultent;que,
entenantcomptedesbesoinsd'approvisionnement en
Unionsoviétique,ilconvientdemettreunepartiedeces
viandesenvente,conformément auxrèglements(CEE)n0
2539/84et(CEE)n02182/77(%modifiéendernierlieu
parlerèglement(CEE)n°3988/87f),envuedelatrans­
formationetdel'importationenUnionsoviétique;
considérantque,enraisondesélémentstechniquesliésà
latransformation ,ilyalieudeprorogerledélaideprise
enchargedesstocksd'intervention ;que,comptetenude
l'urgenceetdelaspécificitédel'opération,ainsiquedes
nécessitésdecontrôle,desmodalitésspécialesdoiventêtre
fixéesnotammentencequiconcernelaquantitémini­
malepouvantêtreachetée;
considérantque,envuedegarantirlebondéroulement
del'opération,ilestnécessairedefixerundélaipourla
transformation etl'exportationdecesviandes;
considérantque,envuedegarantirlatransformation et
l'exportationversladestinationprévuedesviandesArticlepremier
1.Ilestprocédéàlavented'environ40000tonnesde
viandesdésossées,détenuesparl'organismed'intervention
irlandaisetachetéesavantle1"septembre1991.
2.Cesviandesdoiventêtretransforméesenproduits
visésàl'annexeIetimportéesenUnionsoviétique.
3.Sousréservedesdispositionsduprésentrèglement,
cetteventealieuconformément auxdispositionsdes
règlements(CEE)n°2539/84et(CEE)n02182/77.
4.Lesqualitésetleprixminimalvisésàl'article3
paragraphe 1durèglement(CEE)n02539/84sontindi­
quésàl'annexeII.
5.Uneoffren'estvalablequesi:
—elleportesurunequantitéminimaleglobalede
10000tonnesdeviandedésossée,
—elleportesurunlotcomposépartouteslesdécoupes
viséesàl'annexeIIIselonlarépartitionyindiquée,
ainsiquesurunprixuniquepartonne,expriméen
écus,dulotainsicomposé, (')JOn0L148du28.6.1968,p.24.
(2)JOn0L150du15.6.1991,p.16.
OJOn"L238du6.9.1984,p.13.
OJOn0L170du30.6.1987,p.23.0JOn0L251du1.10.1977,p.60.¥)JOn0L376du31.12.1987,p.31.OJOn°L55du1.3.1988,p.1.
(8)JOn0L275du2.10.1991,p.6.
OJOn0L75du21.3.1991,p.24.

3.10.91 JournalofficieldesCommunautés européennes N0L276/29
soviétiquedecesproduits,danslesconditionsprevuespar
leprésentrèglement,sontdesexigencesprincipalesau
sensdel'article20durèglement(CEE)n02220/85dela
Commission(').
Lesautresdispositionsdel'article5restentapplicables
mutatismutandis .
Article4
Lesproduitsexportésdanslecadredecerèglementne
bénéficientderestitutionsquesiilssontfabriquésdansle
cadredurèglement(CEE)n02388/84delaCommis­
sion(2)etqu'ilsrelèventdescodesderestitutionsn0
16025090120oun016025090320visésaurèglement
(CEE)n°3445/89delaCommission (3).
Lesmontantsderestitutionainsiqueletauxdeconver­
sionagricolesontceuxquisontapplicablesàladatevisée
àl'article1erparagraphe6.
Article5
ÀlapartieII«Produitsayantuneautreutilisationet/ou
destinationquecellesviséesàlapartieI»del'annexedu
règlement(CEE)n0569/88lepoint39suivantetlanote
enbasdepageyafférentesontajoutés:
«(39)Règlement(CEE)n02911/91delaCommission ,
du2octobre1991,relatifàlavente,dansle
cadredelaprocéduredéfinieaurèglement
(CEE)n02539/84,deviandesbovinesdétenues
parcertainsorganismesd'interventionetdesti­
néesàêtreexportéesaprèstransformation vers
l'Unionsoviétique,modifiantlerèglement
(CEE)n°569/88etabrogeantlerèglement
(CEE)n0673/91(39).
Àl'expéditiondesviandesdestinéesàlatrans­
formation :
Section44dudocumentadministratifunique,
oulasectionlaplusappropriéedudocument
utilisé:
Destinéesàêtreexportéesaprèstransformation
[règlement(CEE)n°2911/91].—elleestprésentéeparunepersonnephysiqueou
moralequi,depuisaumoinsdouzemois,exerceune
activitédansl'industriedetransformation auxfinsde
lafabricationdeproduitscontenantdelaviande
bovineetestinscritedansunregistrepublicd'unÉtat
membre,
—elleestaccompagnéedel'indicationpréciseduoudes
établissements oùlesviandesachetéesseronttransfor­
mées.
6.Nesontprisesenconsidérationquelesoffresparve­
nantauplustardle10octobre1991àmidiàl'organisme
d'interventionconcerné.
7.Lesinformationsrelativesauxquantitésainsiqu'au
lieuoùsetrouventlesproduitsentreposéspeuventêtre
obtenuesparlesintéressésàl'adresseindiquéeàl'annexe
IV.
Article2
1.Pardérogationàl'article6durèglement(CEE)n0
2539/84,ledélaidepriseenchargecommedéfinidans
cetarticleestportéàsixmois.
2.Lesdemandeurspeuventchargerunmandatairede
prendrelivraisondesproduitsqu'ilachètent.Danscecas,
lemandataireprésentelesoffresou,lecaséchéant,les
demandesd'achatdesdemandeursqu'ilreprésente.
3.Lesacheteursetlesmandatairesvisésauxparagra­
phesprécédentstiennentàjourunecomptabilitépermet­
tantd'établirladestinationetl'utilisationdesproduits
notammentenvuedevérifierlacorrespondance entreles
quantitésdeproduitsachetésetcellesdeproduitstrans­
formés.
4.Pardérogationàl'article5paragraphes 1et2du
règlement(CEE)n02182/77,latransformation doitêtre
effectuéedanslesneufmoisetlapreuveapportéedansles
dixmoissuivantladatedelaconclusionducontratde
vente.
5.Pardérogationàl'annexedurèglement(CEE)n0
2182/77,lecoefficientpourproduitscontenant80%ou
plusdeviandeestégalà1,75.
6.L'exportationdesproduitstransformésdoitavoirlieu
danslesdouzemoissuivantladatedelaconclusiondu
contratdevente.
Article3
1.Lemontantdelagarantieprévueàl'article5para­
graphe1durèglement(CEE)n02539/84estfixéà10
écuspar100kilogrammes .
2.Pardérogationàl'article5durèglement(CEE)n0
2539/84lesgarantiesviséesauxparagraphe2pointa)et
paragraphe3pointa)sontremplacéesparuneseule
garantie.
Lemontantdecelle-ciestfixéeà400écuspar100kilo­
grammesdeviandedésossée.
Pourcettegarantielatransformation desviandesachetées
enproduitsvisésàl'annexeIetl'importationenUnion(39)JOn0L276du3.10.1991,p.28.»
Article6
Lerèglement(CEE)n0673/91estabrogé.
Article7
Leprésentrèglemententreenvigueurlejourdesapubli­
cationauJournalofficieldesCommunautés européennes .
(')JOn°L205du3.8.1985,p.5.
OJOn0L221du18.8.1984,p.28.
(3)JOn0L336du20.11.1989,p.1.

N"L276/30 JournalofficieldesCommunautés européennes 3.10.91
Leprésentrèglementestobligatoiredanstoussesélémentsetdirectementapplicabledans
toutÉtatmembre.
FaitàBruxelles,le2octobre1991.
ParlaCommission
I
RayMACSHARRY
MembredelaCommission

3.10.91 JournalofficieldesCommunautés européennes N°L276/31
ANNEXEI
Produitsvisésàl'article3paragraphe2
A.CORNEDBEEF
Exigencesrelativesàlacompositionetàlaqualité
Cornedbeefcomposéexclusivement deviandebovine:
a)tauxd'humidité:maximum60%;
b)protéines:minimum21%;laproportiondeprotéinesdecollagèneparrapportàlateneur
totaleenprotéinesnedoitpasdépasser30%;
c)matièresgrasses:maximum 15,5%;
d)sel:maximum2%,50partiesparmilliondunitratetotalmaximalexpriméesennitratede
sodium;
e)sucre:maximum 1%;
f)cendres:maximum3,5%.
Ilnedoitpascontenirdesubstancesétrangèresniaucunadditif,enparticulierdesagentsépaissis­
santsautresquelecollagènedetendons.Enoutre,ilnedoitpasêtrefinementhachéetdoitêtre
exemptd'odeursetdegoûtsdésagréables .
B.VIANDEBOVINEENGÉLATINE
Exigencesrelativesàlacompositionetàlaqualité
Exclusivement delaviandebovinecuite(minimum80%)etdelagélatine:
a)tauxd'humidité:maximum75%;
b)protéines:minimum 15%;
c)matièresgrasses:maximum7%;
d)sel:maximum2%;
e)cendres:maximum3%.

N0L276/32 JournalofficieldesCommunautés européennes3.10.91
ANEXOII—BILAGII—ANHANGII—ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II—ANNEXII—ANNEXEII—ALLEGATOII—BIJLAGEII—
ANEXOII
Estadomiembro
Medlemsstat
Mitgliedstaat
Κράτοςμέλος
MemberState
Étatmembre
Statomembro
Lid-Staat
Estado-membroProductos
Produkter
Erzeugnisse
Προϊόντα
Products
Produits
Prodotti
Produkten
ProdutosCantidades(toneladas)
Mængde(tons)
Mengen(Tonnen)
Ποσότητες(τόνοι)
Quantities(tonnes)
Quantités(tonnes)
Quantità(tonnellate)
Hoeveelheid (ton)
Quantidade(toneladas)Preciomínimoexpresadoenecusportonelada
Mindstepriser iECU/ton
Mindestpreise ,ausgedrücktinECU/Tonne
Ελάχιστεςτιμέςπωλήσεωςεκφραζόμενες σεEcuανάτόνο
Minimumpricesexpressedinecuspertonne
Prixminimauxexprimésenécuspartonne
Prezziminimiespressiinecupertonnellata
Minimumprijzen uitgedruktinecuperton
Preçomínimoexpressoemecusportonelada
Ireland —Bonelesscutsfrom:
CategoryC,classesU,RandO 40000 1325(')
')PreciomínimoporcadatoneladadeproductodeacuerdoconladistribucióncontempladaenelAnexoIII.
')Minimumspris pr.tonproduktefterfordelingen ibilagIII.
')MindestpreisjeTonnedesErzeugnissesgemäßderinAnhangIIIangegebenenZusammensetzung .
')ΕλάχιστητιμήανάτόνοπροϊόντοςσύμφωναμετηνκατανομήπουαναφέρεταιστοπαράρτημαIII.
')MinimumpricepertonneofproductsmadeupaccordingtothepercentagesreferredtoinAnnexIII.
')Prixminimumpartonnedeproduitselonlarépartitionviséeàl'annexeIII.
')Prezzominimopertonnellatadiprodottosecondolaripartizioneindicatanell'allegatoIII.
')MinimumprijspertonproduktvolgensdeinbijlageIIIaangegevenverdeling.
')PreçomínimoportoneladadeprodutosegundoarepartiçãoindicadanoanexoIII.

3.10.91 JournalofficieldesCommunautés européennes N0L276/33
ANEXOIII—BILAGIII—ANHANGIII—I7APAPTHMA III—ANNEXIII—ANNEXEIII
—ALLEGATOIII—BIJLAGEIII—ANEXOIII
Répartitiondulotviséàl'article1erparagraphe 5deuxièmetiret
Distribucióndellotecontemplado enelsegundoguióndelapartado5delartículo1
Repartiçãodolotereferidonon?5,segundotravessão,doartigo1?
ΚατανομήτηςπαρτίδαςπουαναφέρεταιστοάρΦρο1παράγραφος5δεύτερηπερίπτωση
Fordelingafdetiartikel1,stk.5,andetled,omhandledeparti
Verdelingvandeinartikel1,lid5,tweedestreepje,bedoeldepartij
Repartitionofthelotmeantinthesecondsubparagraph ofArticle1(5)
Zusammensetzung derinArtikel1Absatz5zweiteGedankenstrich genanntenPartie
Composizione dellapartitadicuiall'articolo5,secondotrattino
Cuts
Teilstücke
Tagli
Deelstukken
Udskæringer
Τεμάχια
Cortes
Cortes
Découpesweightpercentage
Gewichtsanteile
Percentagedelpeso
°/ovanhettotaalgewicht
Vægtprocent
Ποσοστότουβάρους
Percentagemdopesa
Porcentajeenpesa
Pourcentagedupoids
Stnploins
Insides
Outsides
Knuckles
Rumps
Briskets
Forequarters
Shins/shanks
Plates/flanks5.5
9,1
8.6
5,4
5.8
7.9
30,2
6,6
20,9
Totallot
Partieinsgesamt
Totaledellapartita
Totalepartij
Varepartiialt
Σύνολοπαρτίδας
Lotetotal
Lotetotal
Lottotal100,0%

N0L276/34 JournalofficieldesCommunautés européennes3.10.91
ANEXOIV—BILAGIV—ANHANGIV—ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV—ANNEXIV—ANNEXEIV—
ALLEGATOIV—BIJLAGEIV—ANEXOIV
Direccionesdelosorganismosdeintervención —Interventionsorganernes adresser—
AnschriftenderInterventionsstellen —Διευθύνσειςτωνοργανισμώνπαρεμβάσεως —Addresses
oftheinterventionagencies—Adressesdesorganismesd'intervention —Indirizzidegli
organismid'intervento—Adressenvandeinterventiebureaus —Endereçosdosorganismosde
intervenção
IRELAND : DepartmentofAgricultureandFood
AgricultureHouse
KildareStreet
Dublin7
Tel.(01)789011,ext.2278
Telex4280and5118