DÉCISION D’EXÉCUTION DE LA COMMISSION

du 16 juin 2017

relative à la publication au Journal officiel de l’Union européenne de la demande de modification du cahier des charges d’une dénomination du secteur vitivinicole visée à l’article 105 du règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil [Dealurile Zarandului (IGP)]

(2017/C 197/04)

LA COMMISSION EUROPÉENNE,

vu le traité sur le fonctionnement de l’Union européenne,

vu le règlement (UE) no 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil du 17 décembre 2013 portant organisation commune des marchés des produits agricoles et abrogeant les règlements (CEE) no 922/72, (CEE) no 234/79, (CE) no 1037/2001 et (CE) no 1234/2007 du Conseil (1), et notamment son article 97, paragraphe 3,

considérant ce qui suit:

DÉCIDE:

Article unique

La demande de modification du cahier des charges de la dénomination «Dealurile Zarandului» (IGP), visée à l’article 105 du règlement (UE) no 1308/2013, figure à l’annexe de la présente décision.

Conformément à l’article 98 du règlement (UE) no 1308/2013, un droit d’opposition à la modification du cahier des charges visée au premier alinéa du présent article est conféré pendant deux mois à partir de la date de la publication de la présente décision au Journal official de l’Union européenne.

(1) JO L 347 du 20.12.2013, p. 671.

ANNEXE

DEMANDE DE NOUVELLE MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES DU PRODUIT

«DEALURILE ZARANDULUI»

PGI-RO-A0031-AM01

Date de présentation: 28.5.2015

1. Règles applicables à la modification

Article 105 du règlement (UE) no 1308/2013 — Modification non mineure

2. Description et motifs de la modification

2.1. Modification de la zone délimitée

La zone délimitée pour la production de vins portant l’indication géographique «Dealurile Zarandului», qui s’étend à travers le județ d’Arad, doit être étendue aux localités de Zăbrani, Neudorf, Frumuşeni, Cruceni, Fiscut, Firiteaz, Hunedoara Timişană, Dud et Agrişu Mare. La configuration de la zone géographique définitive pour laquelle est demandée la protection des vins portant l’indication géographique sera donc comme suit:

județ d’Arad, vignoble Miniș-Măderat, avec les centres viticoles suivants:

Miniș, localités:

— ville de Lipova (localités de Lipova et Radna)

— Zăbrani (villages de Zăbrani et Neudorf)

— Frumușeni (village de Frumușeni)

— Păuliș (villages de Păuliș et Barațca)

— Ghioroc (villages de Miniș, Ghioroc et Cuvin)

— Covăsânț (village de Covăsânț)

Măderat, localités:

— Șiria (villages de Șiria, Galșa et Mâsca)

— ville de Pâncota (localité de Pâncota et village de Măderat)

— Târnova (villages de Târnova, Dud, Agrişu Mare et Drauţ)

— ville d’Ineu (localité d’Ineu et village de Mocrea)

— Șilindia (villages de Șilindia, Satu Mic et Luguzău)

Dealul Viilor, localités:

— Șagu (villages de Șagu, Cruceni, Fiscut, Firiteaz et Hunedoara Timișană)

Dorobanți, localités:

— Curtici (village de Dorobanți)

Les vins blancs obtenus autour de Lipova, Zăbrani et Neudorf ont la minéralité et les arômes typiques des vins originaires de la partie sud de la région viticole de Miniș-Măderat. En raison de l’abondance des récoltes, ils ont une acidité relativement élevée, légèrement diminuée au premier contact, et des arômes primaires plaisants. Pour leur part, les vins rouges conservent la profondeur de couleur caractéristique de la zone viticole de Miniș-Măderat: une robe rouge rubis foncé mais brillant aux nuances violacées. Les vins sont extractifs. Selon les statistiques de l’ONVPV pour 2012, 2013 et 2014, la teneur en extrait sec des vins blancs peut atteindre des niveaux maximaux de 19-20 g/l (Sauvignon), tandis que pour les vins rouges, elle peut aller jusqu’à 27,55 g/l (Cabernet Sauvignon). Les vins produits dans la partie nord de la région (Dud, Agrișu Mare, Luguzău) sont plus fins et ont une acidité plus prononcée, en raison des mêmes caractéristiques extractives marquées: 19,44 g/l pour les vins blancs (Pinot gris et Sauvignon) et 27,63 g/l pour les vins rouges (Merlot).

La description des vins produits dans les localités étendant la zone permet d’expliquer leurs caractéristiques organoleptiques et analytiques. Une analyse comparative des vins produits à partir de plusieurs variétés cultivées dans l’ancienne région et dans les localités récemment incluses au cours des dernières quatre années de récolte montre que: le titre alcoométrique naturel de la variété Măderat Mustoasă varie entre 11,76 et 12,30 % d’alcool, l’acidité totale en acide tartrique est de 6,0 g/l, l’extrait sec total est compris entre 18,15 et 19,85 g/l; le titre alcoométrique naturel de la variété Riesling italien varie entre 10,60 et 12,35 % d’alcool, l’acidité totale en acide tartrique est comprise entre 5,20 et 6,30 g/l, l’extrait sec total est compris entre 17,20 et 21,10 g/l; le titre alcoométrique naturel de la variété Merlot varie entre 12,50 et 13,00 % d’alcool, l’acidité totale en acide tartrique est comprise entre 6,10 et 6,50 g/l, l’extrait sec total est compris entre 24,65 et 27,55 g/l; et le titre alcoométrique naturel de la variété Cabernet Sauvignon varie entre 12,20 et 12,60 % d’alcool, l’acidité totale en acide tartrique est comprise entre 4,70 et 6,69 g/l, l’extrait sec total est compris entre 20,63 et 24,75 g/l. Des similarités significatives en ce qui concerne la fraîcheur et le fruité ont été constatées dans les variétés blanches cultivées dans les localités de Lipova, Radna, Zăbrani, Neudorf, Păuliş et Baraţca. Des arômes secondaires étonnamment similaires sont observés dans les variétés de raisins blancs provenant de plantations dans les localités de Şagu, Cruceni, Fiscut, Firiteaz, Hunedoara Timişană et Frumuşeni. Dans les localités de Şilindia, Satu Mic, Luguzău, Dud et Agrişu Mare, le tchernoziom, ou terre noire, donne des vins qui sont extractifs, corsés et bien en bouche. Ce n’est pas une coïncidence si des vignes sont cultivées sur ces terres depuis des temps immémoriaux.

En conséquence d’une mauvaise compréhension de la politique européenne en matière de protection de zones délimitées par une indication géographique et de l’absence d’association de producteurs de vin au moment de l’adhésion de la Roumanie à l’Union européenne, certaines localités ayant d’anciennes traditions de production de vins de qualité spécifique ont été omises de la zone Dealurile Zarandului.

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination(s) à enregistrer

Dealurile Zarandului

2. Type d’indication géographique

IGP – indication géographique protégée

3. Catégories de produits de la vigne

1. Vin

4. Description du ou des vins

Caractéristiques analytiques et organoleptiques

— titre alcoométrique total et acquis: supérieur ou égal à 10 % vol

— acidité totale (acide tartrique): supérieure ou égale à 4,5 g/l

— acidité volatile (acide acétique): inférieure ou égale à 1,2 g/l

— extrait sec non réducteur: supérieur ou égal à 17 g/l

— anhydride sulfureux total: inférieur ou égal à 300 mg/l

— anhydride sulfureux libre: inférieur ou égal à 60 mg/l

1. Muscat ottonel:

— Œil: limpide, brillant

— Couleur: jaune paille ou jaune intense, en fonction de la qualité du raisin au moment de la récolte

— Nez: notes florales délicates, arôme typique du muscat récolté dans la partie nord du vignoble

— Bouche: goût typique de muscat, avec un velouté agréable. Correction de l’acidité nécessaire.

2. Traminer roz:

— Œil: limpide

— Couleur: jaune vert

— Nez: arôme de pétales de rose, en particulier pour les récoltes provenant de la zone de la localité de Păuliş

— Bouche: spécifique du foin fraîchement fauché

3. Sauvignon:

— Œil: limpide, agréable

— Couleur: jaune pâle avec des reflets verdâtres

— Nez: fleurs de vigne

— Bouche: fruité, agréablement acide, harmonieux

4. Pinot gris:

— Œil: limpide

— Couleur: blanc vert, avec des reflets légèrement jaunâtres

— Nez: pomme d’été

— Bouche: bien en bouche, avec des notes de croûte de pain grillée

5. Feteasca regala:

— Œil: limpide

— Couleur: jaune vert

— Nez: arôme de pomme d’été acidulée, reflétant la teneur élevée en minéraux du sol squelettique

— Bouche: bien en bouche, charpenté, incarnant le caractère distinctif de la partie nord du vignoble

6. Feteasca alba:

— Œil: limpide

— Couleur: jaune vert

— Nez: pomme et fleurs de vigne

— Bouche: agréable, charpenté, typique

7. Riesling italien:

— Œil: limpide

— Couleur: blanc vert

— Nez: aucun arôme primaire spécifique

— Bouche: bien en bouche, vineux, très frais, agréablement acide

8. Riesling du Rhin:

— Œil: limpide

— Couleur: blanc vert, typique

— Nez: aucun arôme primaire marqué

— Bouche: vineux, frais, agréablement acide

9. Chardonnay:

— Œil: limpide, translucide

— Couleur: jaune doré

— Nez: arôme de fleurs d’acacia et de foin fauché

— Bouche: agréable, floral, avec une acidité souple

10. Mustoasă de Măderat

— Œil: limpide, agréable

— Couleur: jaune vert, comme une tranche de citron, évoquant un goût légèrement amer

— Nez: pomme verte non mûre, avec des notes de fleurs de vigne, en particulier dans les zones où la production est inférieure à la norme pour la variété

— Bouche: frais, rafraîchissant, vif, en raison d’une acidité élevée, surtout dans les zones ayant des niveaux importants de production

11. Furmint:

— Œil: limpide

— Couleur: blanc vert, avec des reflets jaune pâle

— Nez: arôme primaire de fruits tropicaux

— Bouche: agréable, comme un fruit tropical succulent, original

12. Furmint de Miniş:

— Œil: limpide

— Couleur: blanc vert, avec des reflets jaune citron

— Nez: arôme de fruits tropicaux

— Bouche: agréable, frais, rappelant un fruit tropical succulent, typique

13. Cabernet sauvignon:

— Œil: limpide

— Couleur: rouge rubis intense, avec de forts reflets bleutés lorsqu’il est fabriqué à partir de raisins récoltés dans la zone allant de Covăsânţ à Lipova, qui est favorable aux variétés rouges

— Nez: arôme distinct de plantes sauvages et d’herbe

— Bouche: jeune, il est trop corsé, tannique, il a un goût de rafle, voire il est imbuvable; il faut au minimum 2 ans de vieillissement en tonneau. S’améliore en vieillissant, devient agréablement velouté, rond et moelleux. Son acidité plus élevée que celle d’autres vignobles et l’extrait généreux accroissent sa capacité de garde, apportant de la fraîcheur avec le temps.

14. Merlot:

— Œil: limpide

— Couleur: rouge rubis, brillant, avec des nuances de terre cuite après vieillissement

— Nez: arôme agréable de fruits des bois, de framboises sauvages, acquérant des notes de chêne et de vanille en vieillissant

— Bouche: l’astringence est plus modérée que dans le Cabernet sauvignon; il a la texture veloutée spécifique à cette variété, et il acquiert un bouquet agréable en vieillissant

15. Pinot noir:

— Œil: limpide

— Couleur: rouge cerise foncé, brillant

— Nez: un arôme qui passe de la cerise à la fraise lorsque le vin vieillit

— Bouche: velouté, délicat, complexe et raffiné, constant, en particulier dans la partie sud du vignoble

16. Fetească neagră:

— Œil: limpide

— Couleur: rouge grenat intense

— Nez: complexe, arôme original, avec une note florale authentique

— Bouche: charpenté, plaisant et assez corsé, agréable et charmeur

17. Burgund Mare

— Œil: limpide

— Couleur: rouge grenat intense avec des reflets violets, la couleur standard étant celle des récoltes de la région allant de Covăsânţ à Lipova

— Nez: arôme de fruits des bois mûrs - mûres et myrtilles

— Bouche: équilibré, uniforme, non agressif

18. Syrah:

— Œil: limpide

— Couleur: rouge vif

— Nez: bouquet floral, avec des arômes épicés très intenses

— Bouche: uniforme, avec des notes de figues et une fine astringence

19. Novac:

— Œil: limpide, transparent

— Couleur: rouge rubis intense, avec des reflets violets

— Nez: bouquet de myrtilles et arômes épicés de poivre noir

— Bouche: tanins fondus, uniforme, avec une fine acidité

20. Portugais bleu:

— Œil: limpide

— Couleur: rouge brique intense

— Nez: bouquet de fruits rouges, groseilles à maquereau et cassis

— Bouche: doux, légèrement tannique, avec une fine acidité; il conserve son caractère typique en particulier dans la zone spécifique aux variétés rouges

21. Sangiovese

— Œil: limpide

— Couleur: rouge cerise

— Nez: bouquet de fruits rouges et de raisins bien mûrs, charpenté dans la partie nord du vignoble

— Bouche: tannique, avec une fine acidité, vif, léger

22. Cadarcă:

— Œil: limpide

— Couleur: rouge vif

— Nez: arôme de fruits des bois

— Bouche: velouté, légèrement acide et avec une fine astringence

Caractéristiques analytiques générales

Titre alcoométrique acquis minimal (en % vol) 10 Acidité totale minimale 4,5 g par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en grammes par litre) 1,2 Teneur maximale en anhydride sulfureux total (en milligrammes par litre) 300

5. Pratiques vitivinicoles

a) Pratiques œnologiques essentielles

Pratiques œnologiques

Restrictions applicables à la fabrication du vin

Le titre alcoométrique naturel ne peut être complété que sous réserve des conditions prévues par la loi. Le titre alcoométrique volumétrique naturel total exprimé en % d’alcool peut uniquement être augmenté:

a) en ajoutant du moût de raisin concentré ou du moût de raisin concentré rectifié dans le cas de raisins frais, de moût de raisin partiellement fermenté ou de vin nouveau encore en fermentation;

b) en ajoutant du moût de raisin concentré ou du moût de raisin concentré rectifié, ou par concentration partielle y compris osmose inverse dans le cas du moût de raisin.

L’adjonction de saccharose n’est pas autorisée dans la fabrication de vins portant l’indication géographique «Dealurile Zarandului».

b) Rendements maximaux

Production de raisins: variétés Fetească regală, Mustoasă de Măderat, Portugais bleu et Sangiovese

15 000 kg de raisins à l’hectare

Production de raisins: variétés Furmint, Furmint de Miniş, Riesling du Rhin, Riesling italien, Merlot, Fetească neagră, et Novac

12 500 hl à l’hectare

Production de raisins: variétés Burgund mare, Cadarcă, Fetească albă

12 500 hl à l’hectare

Production de raisins: variétés Muscat ottonel, Pinot gris, Chardonnay, Sauvignon, Traminer roz, Cabernet sauvignon, Pinot noir et Syrah

10 000 hl à l’hectare

Production de vin, vins blancs

95 hl à l’hectare

Production de vin, rouge, rosé, vins aromatisés

85 hl à l’hectare

6. Zone délimitée

Județ d’Arad, vignoble Miniș-Măderat, centres:

Miniș, localités:

— ville de Lipova (Lipova et Radna)

— Zăbrani (villages de Zăbrani et Neudorf)

— Frumușeni (village de Frumușeni)

— Păuliș (villages de Păuliș et Barațca)

— Ghioroc (villages de Miniș, Ghioroc et Cuvin)

— Covăsânț (village de Covăsânț)

Măderat, localités:

— Șiria (villages de Șiria, Galșa et Mâsca)

— ville de Pâncota (Pâncota et village de Măderat)

— Târnova (villages de Târnova, Dud, Agrişu Mare et Drauţ)

— ville d’Ineu (Ineu et village de Mocrea)

— Șilindia (villages de Șilindia, Satu Mic et Luguzău)

Dealul Viilor, localités:

— Șagu (villages de Șagu, Cruceni, Fiscut, Firiteaz et Hunedoara Timișană)

Dorobanți, localités:

— Curtici (village de Dorobanți)

7. Cépages principaux

Cadarcă N

Burgund Mare N

Pinot Gris G

Fetească neagră N

Muscat ottonel B

Cabernet sauvignon N

Sauvignon B

Merlot N

Fetească regală B

Fetească albă B

Furmint de Miniş B

Furmint B

Chardonnay B

Novac N

Mustoasă de Măderat B

Syrah N

Sangiovese N

Traminer roz Rs

Riesling italien B

Riesling du Rhin B

Portugais bleu N

Pinot noir N

8. Description du ou des liens

Lien avec la zone délimitée

Le facteur naturel spécifique est fourni par les contreforts de Zarand, caractérisés par des sols squelettiques riches en fer et oligo-éléments. Ces enfoncements entre les collines créent plusieurs conditions topoclimatiques, spécifiques à certains vignobles de cette zone, dans des conditions qui sont similaires en termes de position géoclimatique et de variété cultivée.

Les plantations de vigne ont une exposition prédominante sud, avec quelques expositions exceptionnelles sud-ouest et sud-est. Par conséquent, différents vignobles, situés aux mêmes latitude et longitude et cultivant la même variété de raisin, se différencient les uns des autres par diverses caractéristiques topoclimatiques. Les pentes en terrasses escarpées utilisées pour la culture de la vigne brisent et limitent la force des vents et des courants d’air froid. Par temps calme, le réchauffement des pentes assure une circulation d’air doux, qui est favorable aux processus physiologiques des ceps et met en valeur les qualités des raisins. Les pentes empêchent la stagnation de l’excès d’eau, facilitant le réchauffement du sol et empêchant le développement de la pourriture grise.

Le microclimat, avec ses influences méditerranéennes, donne des printemps humides et précoces et des automnes secs, chauds et longs. Données écoclimatiques: température moyenne annuelle: 11,2 °C, précipitations annuelles totales: 644 mm, somme des températures actives: 3 291 °C, nombre total d’heures d’ensoleillement: 1 490, somme des précipitations actives: 365 mm. La moyenne d’humidité relative sur dix ans est d’environ 75 %. Les vins obtenus à partir des sols squelettiques ferrugineux ont une couleur rouge vif avec des reflets rubis profonds et sont très généreux et expressifs.

Une évaluation organoleptique des vins produits sur les contreforts de Zarand révèle une forte intensité de couleurs pour les variétés rouges, avec de forts reflets bleutés chez les vins jeunes qui deviennent rouge brique lorsque les vins vieillissent. Ces vins ont un goût tannique astringent lorsqu’ils sont jeunes, puis deviennent équilibrés, fermes, agréables, corsés et veloutés à mesure qu’ils vieillissent.

Les vins blancs obtenus autour de Lipova, Zăbrani et Neudorf ont la minéralité et les arômes typiques des vins originaires de la partie sud de la région viticole de Miniș-Măderat. En raison de l’abondance des récoltes, ils ont une acidité relativement élevée, légèrement diminuée au premier contact, et des arômes primaires plaisants. Pour leur part, les vins rouges conservent la profondeur de couleur caractéristique de la zone viticole de Miniș-Măderat: une robe rouge rubis foncé mais brillant aux nuances violacées. Les vins sont extractifs. Selon les statistiques de l’ONVPV pour 2012, 2013 et 2014, la teneur en extrait sec des vins blancs peut atteindre des niveaux maximaux de 19-20 g/l (Sauvignon), tandis que pour les vins rouges, elle peut aller jusqu’à 27,55 g/l (Cabernet Sauvignon). Les vins produits dans la partie nord de la région (Dud, Agrișu Mare, Luguzău) sont plus fins et ont une acidité plus prononcée, en raison des mêmes caractéristiques extractives marquées: 19,44 g/l pour les vins blancs (Pinot gris et Sauvignon) et 27,63 g/l pour les vins rouges (Merlot).

La description des vins produits dans les localités étendant la zone permet d’expliquer leurs caractéristiques organoleptiques et analytiques. Une analyse comparative des vins produits à partir de plusieurs variétés cultivées dans l’ancienne région et dans les localités récemment incluses au cours des dernières quatre années de récolte montre que: le titre alcoométrique naturel de la variété Măderat Mustoasă varie entre 11,76 et 12,30 % d’alcool, l’acidité totale en acide tartrique est de 6,0 g/l, l’extrait sec total est compris entre 18,15 et 19,85 g/l; le titre alcoométrique naturel de la variété Riesling italien varie entre 10,60 et 12,35 % d’alcool, l’acidité totale en acide tartrique est comprise entre 5,20 et 6,30 g/l, l’extrait sec total est compris entre 17,20 et 21,10 g/l; le titre alcoométrique naturel de la variété Merlot varie entre 12,50 et 13,00 % d’alcool, l’acidité totale en acide tartrique est comprise entre 6,10 et 6,50 g/l, l’extrait sec total est compris entre 24,65 et 27,55 g/l; et le titre alcoométrique naturel de la variété Cabernet Sauvignon varie entre 12,20 et 12,60 % d’alcool, l’acidité totale en acide tartrique est comprise entre 4,70 et 6,69 g/l, l’extrait sec total est compris entre 20,63 et 24,75 g/l. Des similarités significatives en ce qui concerne la fraîcheur et le fruité ont été constatées dans les variétés blanches cultivées dans les localités de Lipova, Radna, Zăbrani, Neudorf, Păuliş et Baraţca. Des arômes secondaires étonnamment similaires sont observés dans les variétés de raisins blancs provenant de plantations dans les localités de Şagu, Cruceni, Fiscut, Firiteaz, Hunedoara Timişană et Frumuşeni. Dans les localités de Şilindia, Satu Mic, Luguzău, Dud et Agrişu Mare, le tchernoziom, ou terre noire, donne des vins qui sont extractifs, corsés et bien en bouche. Ce n’est pas une coïncidence si des vignes sont cultivées sur ces terres depuis des temps immémoriaux.

9. Autres conditions essentielles

Cadre juridique:

Dans la législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage

Description de la condition:

Aucune disposition complémentaire.

10. Lien vers le cahier des charges du produit

http://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_de_sarcini_ig_dealurile_zarandului_modif_cf_notif_133_2016_accept_changes_18032016.pdf