*****

RÈGLEMENT (CEE) No 2549/83 DE LA COMMISSION

du 12 septembre 1983

modifiant le règlement (CEE) no 625/78 en ce qui concerne la qualité du lait écrémé en poudre offert à l'intervention

LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS

EUROPÉENNES,

vu le traité instituant la Communauté économique européenne,

vu le règlement (CEE) no 804/68 du Conseil, du 27 juin 1968, portant organisation commune des marchés dans le secteur du lait et des produits laitiers (1), modifié en dernier lieu par le règlement (CEE) no 1600/83 (2), et notamment son article 7 paragraphe 5,

considérant que le règlement (CEE) no 625/78 de la Commission, du 30 mars 1978, relatif aux modalités d'application du stockage public du lait écrémé en poudre (3), modifié en dernier lieu par le règlement (CEE) no 2680/83 (4), prévoit à l'annexe I les caractéristiques concernant la qualité du lait écrémé en poudre ainsi que les méthodes de contrôle; que l'expérience acquise dans l'application de ce règlement a montré qu'il est opportun, pour rendre plus efficace le contrôle du respect des exigences relatives à la qualité du lait écrémé en poudre, de modifier certaines des caractéristiques et certaines modalités de contrôle;

considérant que les mesures prévues au présent règlement sont conformes à l'avis du comité de gestion du lait et des produits laitiers,

A ARRÊTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT:

Article premier

L'annexe I du règlement (CEE) no 625/78 est remplacée par l'annexe du présent règlement.

Article 2

Le présent règlement entre en vigueur le 1er janvier 1984.

Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans tout État membre.

Fait à Bruxelles, le 12 septembre 1983.

Par la Commission

Poul DALSAGER

Membre de la Commission

(1) JO no L 148 du 28. 6. 1968, p. 13,

(2) JO no L 163 du 22. 6. 1983, p. 56.

(3) JO no L 84 du 31. 3. 1978, p. 19.

(4) JO no L 284 du 7. 10. 1982, p. 15.

ANNEXE

« ANNEXE I

QUALITÉ DU LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE

1.2 // 1. Carastéristiques // // a) teneur en matières grasses: // au maximum 1,00 % // b) teneur en eau: // au maximum 4,0 % // c) acidité titrable // // - en ml de solution d'hydroxyde de sodium décinormale: // au maximum 3,0 // - en acide lactique: // au maximum 0,15 % // d) teneur en lactates: // au maximum 200 mg/100 g // e) additifs: // aucun // f) épreuve de la phosphatase: // négative, c'est-à-dire égale ou inférieure à 4 microgrammes par gramme de lait reconstitué // g) indice de solubilité: // au maximum 0,5 ml // h) degré de pureté: // au maximum 15,0 mg, à savoir au moins disque B // i) teneur en micro-organismes: // au maximum 50 000 par g // k) recherche des coliformes: // négative dans 0,1 g // l) recherche de babeurre: // négative // m) recherche de lactosérum // négative // n) goût et odeur: // francs // o) aspect: // couleur blanche ou légèrement jaunâtre, absence d'impuretés et de parcelles colorées

2. Méthodes de contrôle

a) Sans préjudice des dispositions relatives à l'harmonisation des méthodes d'analyse, sont obligatoires, pour l'application du présent règlement, les méthodes de références mentionnées ci-dessous:

1.2 // - dosage des matières grasses: // norme internationale FIL 9 A: 1969 // - dosage de l'eau: // norme internationale FIL 26: 1964 // - dosage de l'acidité: // ADMI Standard Methode éd. 1971, p. 31 // - dosage des lactates: // norme internationale FIL 69: 1972 ou une méthode enzymatique susceptible de donner des résultats équivalents // - épreuve de la phosphatase: // norme internationale FIL 63: 1971 // - indice de solubilité: // ADMI Standard Methods éd. 1971, p. 26 // - détermination du degré de pureté: // ADMI Standard Methods éd. 1971, p. 28 // - dénombrement des micro-organismes: // norme internationale FIL 49: 1970 // - recherche des coliformes: // norme internationale FIL 64: 1971 // b) En ce qui concerne les recherches du: // // - babeurre: // l'absence de babeurre peut être établie soit par un contrôle inopiné sur place de l'atelier de fabrication, effectué au moins une fois par semaine, soit par l'analyse de laboratoire du prodit fini (1) // - lactosérum présure: // dosage de l'acide sialique libre (2) // - lactosérum acide: // épreuves établies par les E.M.

(1) Les États membres communiquent à la Commission la méthode choisie. En outre, les États membre communiquent mensuellement à la Commission les valeurs maximales et minimales constatées ainsi que la valeur moyenne établie au cours du mois précédent, en ce qui concerne le résultat de l'analyse de laboratoire effectuée.

(2) En ce qui concerne la recherche du lactosérum présure par le dosage de l'acide sialique libre, la méthode d'analyse est celle fixée à l'annexe IV aux points 1 à 7. Si le résultat ainsi obtenu est supérieur à 60 ppm, l'exécution des épreuves reprises au point 8 de la même annexe est exigée. Jusqu'au 31 mars 1984, les États membres peuvent continuer à utiliser le système d'analyse appliqué au 1er janvier 1984. »