29.11.85 JournalofficieldesCommunautés européennes N°L320/1
I
(Actesdontlapublicationestuneconditiondeleurapplicabilité)
RÈGLEMENT (CEE)N°3307/85DUCONSEIL
du18novembre1985
modifiantlerèglement (CEE)n°337/79portantorganisationcommunedumarché
vm-vinicole
LECONSEILDESCOMMUNAUTÉS EUROPEENNES ,
vuletraitéinstituantlaCommunauté économiqueeuro­
péenne,etnotammentsonarticle43,
vulapropositiondelaCommission i1),
vul'avisdel'Assemblée (2),
vul'avisduComitééconomiqueetsocial(3),
considérantque,comptetenudesprogrèsréalisésdansla
technologieduvinainsiquedusouciderenforcer,dans
l'intérêtduconsommateur ,lesexigencespourl'utilisationde
certainespratiqueœnologiques ,ils'estrévélénécessairede
procéderàquelquesadaptationsdurèglement (CEE)
n°337/79(4),modifiéendernierlieuparlerèglement(CEE)
n°798/85(5);
considérantque,afindenepasdéfavoriseréconomiquement
lesproducteurscultivantdesvariétéstemporairement auto­
risées,ilconvientd'adapterlapériodetransitoireau-delàde
laquellecesvariétésdoiventêtreéliminées;
considérantqu'ilapparaît,àlalumièredel'expérience
acquise,que,danscertaineszonesdeproduction,l'acidifica­
tiondesvinsestsouventunenécessité;qu'ilconvient,par
conséquent ,d'autoriserunetelleacidificationsouscertaines
conditions;que,l'acidificationsupplémentaire prévueà
l'article34paragraphe2durèglement (CEE)n°337/79
devantêtreeffectuéerapidementpendantlesvendanges,il
convientdetransférerauxÉtatsmembreslacompétenced'en
déciderdanslesconditionsprévuesàcetégard;qu'il
convient,parailleurs,depermettre,d'unepart,ladésacidi­
ficationdesvinsafindepouvoircorrigerlateneurenaciditési
ladésacidification desproduitsenamontduvins'estrévélée
insuffisanteet,d'autrepart,l'acidificationdesvinsdansune
margeplusélargiepouraccorderauvinificateurplusde
flexibilité;considérantque,danslebutdefaciliterlecontrôledurespect
desdispositionscommunautaires enmatièredepratiques
œnologiques ,ilconvientden'autoriserl'enrichissement des
produitsdusecteurviti-vinicoleenvuedel'élaborationd'une
boissondestinéeàlaconsommation humainedirecteque
danslazoneviticoleoùlesraisinsfraismisenœuvreontété
récoltés;que,pourlesmêmesraisons,ilyalieudelimiterla
concentration desvinsdetableàlazoneviticoleoùlesraisins
fraismisenœuvreontétérécoltés;quelesmodifications
concernantl'acidification etladésacidification entraînent
uneadaptationdesrèglesprévoyantlesdélaispourl'exécu­
tiondecesopérations;qu'ilconvientenoutredepréciserles
obligationsdesproducteursrelativesauxinscriptionsdans
lesdocumentsaccompagnant lestransports;
considérantquel'évolutiondestechniquesdetraitementdes
liesapermisderésoudrecertainsproblèmesd'organisation
destravauxdanslescavesetd'assurerdesconditions
répondantmieuxauxexigencessanitaires;quecesnouvelles
techniquespeuventêtreautorisées;que,toutefois,cestech­
niquesnepeuventêtreappliquéesdemanièreincompatible
aveclarecherchedel'obtentiond'unproduitdequalité
convenable,danslamesureoù,entoutétatdecause,subsiste
l'obligationdefourniràladistillation,envertudel'article39
durèglement (CEE)n°337/79,unvolumeminimal
d'alcool,cequigarantitl'effetquel'onattenddecette
mesure;
considérantquelesteneursmaximalesenanhydridesulfu­
reuxontétéfixées,encequiconcernelesvinsdestinésàla
consommation humainedirecteautresquelesvinsmousseux
etlesvinsdeliqueur,parl'article44durèglement(CEE)
n°337/79;
considérantque,envertudel'articleprécité,laCommissiona
établietsoumisauConseilunrapportportantsurles
connaissances scientifiquesetledéveloppement technolo­
giqueenmatièred'emploid'anhydridesulfureuxenœno­
logie;
considérantqu'ilrésultedecerapportqu'unabaissementdes
teneursmaximalesenanhydridesulfureuxtotalserévèle
compatibleaveclesconnaissancesœnologiquesactuellesetle
progrèstechnologique réalisépourlamajoritédestypesde
vins;qu'ilestenoutreopportunderestreindrel'usagedetous
lesadditifsalimentairesauminimumnécessaire;qu'il
convient,enconséquence ,deprévoirunediminutiondes
limitesmaximalesenanhydridesulfureuxtotalde15
milligrammesparlitrepourtouslesvins,àl'exceptionde(MJOn°C206du14.8.1981,p.4;JOn°C18du23.1.1982,
p.4,etJOn°C62du5.3.1984,p.29.
(2)JOn°C327du14.12.1981,p.114,etJOn°C104du
16.4.1984,p.96.
(3)JOn°C310du30.11.1981,p.9,etJOn°C103du
16.4.1984,p.21.
(4)JOn°L54du5.3.1979,p.1.
(5)JOn°L89du29.3.1985,p.1.

N°L320/2 JournalofficieldesCommunautés européennes 29.11.85
3)L'article34estremplacéparletextesuivant:
«Article34
1.Lesraisinsfrais,lemoûtderaisins,lemoûtde
raisinspartiellementfermenté,levinnouveauencoreen
fermentationetlevinpeuventfairel'objet:
—dansleszonesviticolesA,B,CIa)etCIb),d'une
désacidification partielle,
—dansleszonesviticolesCIIetCIIIa),etsans
préjudiceduparagraphe3,d'uneacidificationet
d'unedésacidification ,
—danslazoneviticoleCIIIb),d'uneacidification .certainsvinsayantdescaractéristiques particulièresetdes
vinsmousseux,cesderniersproduitsfaisantl'objetde
mesurescorrespondantes autitredurèglement (CEE)
n03310/85(x);
considérantquel'article51durèglement(CEE)n°337/79
prévoit,commeprincipe,quelesproduitsayantfaitl'objetde
pratiquesœnologiquesnonadmisesdanslaCommunauténe
peuventêtreoffertsoulivrésàlaconsommation humaine
directe;
considérantquel'exclusionsystématiquedelamiseàla
consommation nesejustifiequedanslescasoùlaqualitédu
vinestcompromiseoulasantéduconsommateur menacée;
qu'ilconvient,dèslors,deprévoirlapossibilitéd'arrêterdes
mesuresappropriéesdanslesautrescas;
considérantque,aprèsunepérioded'évolutionrapidedela
technologieainsiquedesméthodesd'analyse,lesconnais­
sancesenmatièredemoûtconcentrérectifiéontatteintun
niveaupermettantdedéfinirdefaçonpluspréciseceproduit;
qu'ilestparailleursindiquédeprévoirlapossibilitépourle
Conseil,statuantsurpropositiondelaCommissionàla
majoritéqualifiée,d'amender,sibesoinenest,ladéfinition
duproduitencauseenfonctiondel'évolutiondesconnais­
sancesprécitées;
considérantque,pourpermettred'assurerledéveloppement
delaconsommation desvinspétillantsetdesvinspétillants
gazéifiésselondenouvellesformesdedistribution,il
convientd'autoriserlacommercialisation decesvinsen
récipientsd'unecontenanceégaleouinférieureà60litres,L'acidificationdesproduits,autresquelevin,visésau
premieralinéanepeutêtreeffectuéequedanslalimite
maximalede1,50grammeparlitreexpriméeenacide
tartrique,soit20miîliéquivalents parlitre.
L'acidificationdesvinsnepeutêtreeffectuéequedansla
limitemaximalede2,50grammesparlitreexpriméeen
acidetartrique,soit33,3miîliéquivalents parlitre.
Ladésacidification desvinsnepeutêtreeffectuéeque
danslalimitemaximalede1grammeparlitreexprimée
enacidetartrique,soit13,3miîliéquivalents par
litre.
Enoutre,lemoûtderaisinsdestinéàlaconcentration
peutfairel'objetd'unedésacidification partielle.
2.Lesannéesaucoursdesquelleslesconditions
climatiquesontétéexceptionnelles ,lesÉtatsmembres
peuventautoriserl'acidificationdesproduitsvisésau
paragraphe 1dansleszonesviticolesCIa)etCIb),
selonlesconditionsviséesauparagraphe 1encequi
concerneleszonesCII,CIIIa)etCIIIb).
3.L'acidificationetl'enrichissement ,saufdéroga­
tionàdécidercasparcas,ainsiquel'acidificationetla
désacidification d'unmêmeproduit,s'excluentmutuel­
lement.
4.Lesdérogationsviséesauparagraphe3,ainsi
quelesautresmodalitésd'applicationduprésent
article,sontarrêtéesselonlaprocédureprévueàl'ar­
ticle67.»
4)L'article36estmodifiécommesuit:
a)leparagraphe 1estremplacéparletextesuivant:
«1.Chacunedesopérationsmentionnéesaux
articles33et34,àl'exceptiondel'acidificationetde
ladésacidification desvins,n'estautoriséequesielle
esteffectuéeenuneseulefoislorsdelatransforma­
tiondesraisinsfrais,dumoûtderaisins,dumoûtde
raisinspartiellementfermentéouduvinnouveau
encoreenfermentation ,envinapteàdonnerduvin
detable,envindetableouenuneautreboisson
destinéeàlaconsommation humainedirecteviséeà
l'article1erparagraphe2,autrequ'unvinmousseux
ouunvinmousseuxgazéifié,danslazoneviticoleoù
lesraisinsfraismisenoeuvreontétérécoltés.AARRETELEPRESENTREGLEMENT :
Articlepremier
Lerèglement(CEE)n°337/79estmodifiécommesuit.
1)Al'article1erparagraphe4,lepointc)estremplacépar
letextesuivant:
«c)lesdéfinitionsdesproduitsvisésaupointb)
deuxièmetiret,originairesdespaystiers,àl'excep­
tionduvindetableetduvinapteàdonnerduvinde
table,ainsiqu'uneéventuellemodificationdela
définitiondumoûtderaisinsconcentrérectifié,
viséeàl'annexeIIpoint5bis,sontarrêtéesparle
Conseil,statuantàlamajoritéqualifiéesurpropo­
sitiondelaCommission .»
2)Àl'article31paragraphe3,lepointb)estremplacépar
letextesuivant:
«b)variétésdevigneclasséescommeautoriséestempo­
rairementaprèsle31décembre1976,esteffectué
auplustardvingt-cinqansaprèsladateàlaquelle
cettevariétéaainsiétéclassée.»
(l)Voirpage19duprésentJournalofficiel.

29.11.85 JournalofficieldesCommunautés européennes N°L320/3
Ilenestdemêmedelaconcentration ,del'acidifi­
cationetdeladésacidification desvinsaptesà
donnerdesvinsdetable.
Laconcentration desvinsdetabledoitavoirlieu
danslazoneviticoleoùlesraisinsfraismisenœuvre
ontétérécoltés.
L'acidification etladésacidification desvinsne
peuventavoirlieuquedansl'entreprisedevinifica­
tionainsiquedanslazoneviticoleoùlesraisinsmis
enœuvrepourl'élaborationduvinenquestionont
étérécoltés.
Chacunedesopérationsviséesaupremieralinéadoit
fairel'objetd'unedéclarationauxautoritéscompé­
tentes.Ilenestdemêmepourlesquantitésde
saccharose,demoûtderaisinsconcentréoudemoût
deraisinsconcentrérectifiédétenues,pourl'exercice
deleurprofession,pardespersonnesphysiquesou
moralesougroupementdepersonnes,notamment
parlesproducteurs ,lesembouteilleurs ,lestransfor­
mateursainsiquelesnégociantsàdéterminer,en
mêmetempsetdansunmêmelieuquedesraisins
frais,dumoûtderaisins,dumoûtderaisins
partiellement fermentéouduvinenvrac.La
déclarationdecesquantitéspeuttoutefoisêtre
remplacéeparl'inscriptiondecelles-cisurleregistre
d'entréeetd'utilisation .
Chacunedesopérationsmentionnéesàl'article34
doitfairel'objetd'uneinscriptionsurledocument
viséàl'article53souslecouvertduquelcirculentles
produitsainsitraités.»
b)leparagraphe2estremplacéparletextesuivant:
«2.Cesopérationsnepeuventêtreeffectuées,
saufdérogationsmotivéespardesconditionsclima­
tiquesexceptionnelles :
—qu'avantle1erjanvierdansleszonesviti­
colesC,
—qu'avantle16marsdansleszonesviticoles
AetB,
etpourlesseulsproduitsprovenantdelavendange
précédantimmédiatement cesdates.
Toutefois,laconcentrationparlefroidainsique
l'acidificationetladésacidification desvinspeuvent
êtrepratiquéespendanttoutel'année.»
5)L'article39estmodifiécommesuit:
a)auparagraphe 1,l'alinéasuivantestinséréaprèsle
premieralinéa:
«Lafiltrationetlacentrifugation deliesdevinne
sontpasconsidéréescommepressuragelorsque,
d'unepart,lesproduitsobtenussontsains,loyauxet
marchandsetque,d'autrepart,lesliesainsitraitées
nesontpasréduitesàl'étatsec.»
b)auparagraphe2,lespremieretdeuxièmealinéas
sontremplacésparletextesuivant:
«2.Toutepersonnephysiqueoumoraleou
groupementdepersonnes,àl'exceptiondesper­sonnesetdesgroupementsvisésauparagraphe4,
ayantprocédéàunevinification,esttenudelivrerà
ladistillationlatotalitédessous-produits issusde
cettevinificationet,lecaséchéant,duvindesa
propreproduction .
Laquantitéd'alcoolcontenuedanslesproduits
livrésàladistillationestaumoinségaleàun
pourcentageàdéterminerduvolumed'alcoolconte­
nudanslevinproduit.L'appréciationdecevolume
esteffectuéesurlabased'untitrealcoométrique
volumiquenaturelminimalforfaitaireétablipour
chaquecampagneviticoledanschacunedeszones
viticoles.»
c)auparagraphe3,l'alinéasjivantestajouté:
«Lesmarcsderaisinsetlesliesdevinlivrésàla
distillationdoiventprésenterdescaractéristiques
minimalesàdéterminer.L.orsquecescaractéristi­
quesnesontpasatteintes,lesmarcsetlesliessont,
pardérogationaupremieralinéa,éliminéspar
livraisonàuneindustriedetransformation autre
qu'unedistillerieoupardestructionsous
contrôle.»
d)leparagraphe8estremplacéparletextesuivant:
«8.Lemontantdel'aide,lesprixetlapartdes
dépensesviséesauparagraphe7sontfixésselonla
procédureprévueàl'article67.
Selonlamêmeprocéduresontarrêtéeslesmodalités
d'applicationduprésentarticleainsiqueletitre
alcoométrique volumiquenaturelàétablirforfai­
tairement,viséauparagraphe2,etlescaractéris­
tiquesminimalesquedoiventprésenterlesmarcset
lesliesvisésauparagraphe3.»
6)L'article44estmodifiécommesuit:
a)auparagraphe 1,lespointsa)etb)sontremplacés
parletextesuivant:
«a)160milligrammes parlitrepourlesvins
rouges;
b)210milligrammesparlitrepourlesvinsblancs
etrosés.»
b)auparagraphe2,lepointa)estremplacéparletexte
suivant:
«a)210milligrammesparlitrepourlesvinsrouges
et260milligrammesparlitrepourlesvins
blancsetrosés;»
c)auparagraphe4,lechiffre25estremplacéparle
chiffre40;
d)leparagraphe5estremplacéparletextesuivant:
«5.LaCommissionprésenteauConseil,avantle
1eravril1990,àlalumièredel'expérienceacquise,
unrapportenmatièredeteneursmaximalesen
anhydridesulfureuxdesvins,assortilecaséchéant
depropositionssurlesquellesleConseilstatueàla
majoritéqualifiéeavantle1erseptembre1990.»

N°L320/4 JournalofficieldesCommunautés européennes 29.11.85
e)leparagraphe6estremplacéparletextesuivant:
«6.Lesmodalitésd'applicationduprésentar­
ticle,ladécisionviséeauparagraphe4ainsiqueles
mesurestransitoiresconcernantlesvinsoriginaires
delaCommunautéproduitsavantle1erseptembre
1986etlesvinsimportés,sontarrêtéesselonla
procédureprévueàl'article67.»LesÉtatsmembrespeuventautoriserl'utilisationde
sulfatedecuivreviséeàl'annexeIIIpoint2sousx),
pouréliminerundéfautdegoûtoud'odeurduvin,
danslesrégionsdeproductiondanslesquellesle
sulfatedecuivren'apasétéutilisépourletraitement
delavigne.
L'utilisation,pourunmêmevin,dechlorured'ar­
gentetdesulfatedecuivreestinterdite.»
b)auparagraphe6,letiretsuivantestinséréaprèsle
premiertiret:
«—lesconditionsdanslesquelleslesÉtatsmembres
peuventpermettre,encequiconcernelesvins
produitssurleurterritoire,l'emploi,jusqu'à
unedateàdéterminer,d'acidemaliquepour
l'acidification .»
8)Al'article49paragraphe2,lepointb)estremplacépar
letextesuivant:
«b)lorsquelavariétéenquestionaétéclasséecomme
autoriséetemporairement aprèsle31décembre
1976,pendantunepériodedevingt-cinqansà
partirdeladateàlaquellecettevariétéaainsiété
classée.»
9)L'article51estmodifiécommesuit:
a)auparagraphe 1,lepremieralinéaestremplacépar
letextesuivant:
«1.SaufdérogationdécidéeparleConseil,sta­
tuantàlamajoritéqualifiéesurpropositiondela
Commission ,lesproduitsimportésounon,relevant
despositions22.04et22.05dutarifdouanier
commun,ayantfaitl'objetdepratiquesoenologi­
quesnonadmisesparlaréglementation communau­
taireou,àdéfaut,parlesréglementations natio­
nales,nepeuventêtreoffertsoulivrésàlaconsom­
mationhumainedirecte.»
b)auparagraphe2,l'alinéasuivantestajouté:
«Selonlamêmeprocédure,sontarrêtéeslescondi­
tionsdanslesquelleslesÉtatsmembrespeuvent
autoriserladétentionetlacirculation,ainsiqueles
destinationsdesproduitsnonconformesauxdispo­
sitionsduprésentrèglementautresquecellesvisées
auparagraphe 1premieralinéaouàcellesarrêtées
enapplicationduprésentrèglement.»
10)L'annexeIIestmodifiéecommesuit:
a)lepoint5bisestremplacéparletextesuivant:
«5bis.Moûtderaisinsconcentrérectifié:lepro­
duitliquidenoncaramélisé :
—obtenupardéshydratation partielledu
moûtderaisins,effectuéepartoute
méthodeautoriséeautrequelefeu
direct,detellesortequel'indication
chiffréefournieàlatempératurede7)L'article46estmodifiécommesuit:
a)leparagraphe3estremplacéparletextesuivant:
«3.L'utilisationdetartratedecalciumoud'acide
tartrique,viséeàl'annexeIIIpoint1sousm)et
point2sous1)pourladésacidification ,estadmise
jusqu'au31août1990et,encequiconcernel'acide
tartrique,uniquementpourlesproduits:
—quiproviennentdevariétésdevignefournissant
desraisinsrelativement acides
et
—quisontissusderaisinsrécoltésdanscertaines
régionsviticolesàdéterminerdanslapartie
septentrionale delazoneviticoleA.
L'utilisationderésinedepind'Alepviséeàl'an­
nexeIIIpoint1sousn)n'estadmisequ'afind'obtenir
unvindetable"retsina".Cettepratiqueoenologique
nepeutêtreeffectuéeque:
—surleterritoiregéographique delaRépublique
hellénique,
—surunmoûtderaisinsissuderaisinspour
lesquelslesvariétés,l'airedeproductionetl'aire
devinificationontétédéterminéesparlesdispo­
sitionshelléniquesenvigueurle31décembre
1980,
—paradditiond'unequantitéderésineégaleou
inférieureà1000grammesparhectolitrede
produitmisenœuvre,
—avantlafermentationou,pourautantqueletitre
alcoométrique volumiqueacquisnesoitpas
supérieurautiersdutitrealcoométrique volu­
miquetotal,pendantlafermentation .
SilaRépubliquehelléniqueal'intentiondemodifier
aprèsle31décembre1980lesdispositionsviséesau
deuxièmealinéadeuxièmetiret,elleeninformela
Commission .Danscecas,ilpeutêtredécidé,selon
laprocédureprévueàl'article67,demodifiercette
date.
Encequiconcernelestraitementsvisésàl'annexeIII
point2sousp),lesÉtatsmembrespeuventdécider,
pourtouslesvinsrougesproduitssurleurterritoire,
deremplacerl'emploiduferrocyanuredepotassium
parceluiduphytatedecalcium.
L'utilisationd'alginatedesodiumviséeàl'annexeIII
point2soust),pourl'élaborationdecertainsvins
mousseux,estadmisejusqu'au31août1990.

29.11.85 JournalofficieldesCommunautés européennes N°L320/5
20°Cparleréfractomètre ,utiliséselon
laméthodeprévueàl'annexeIIIdu
règlement(CEE)n°516/77,nesoitpas
inférieureà70,5%;toutefois,lesÉtats
membrespeuventpermettre,pourles
produitsutiliséssurleurterritoire,une
indicationchiffréedifférente,maisnon
inférieureà51,9%,
—ayantsubidestraitementsautorisésde
désacidification etd'éliminationdes
composantsautresquelesucre,
—présentantlescaractéristiques suivan­
tes:
—unpHnonsupérieurà5,
—unedensitéoptiqueà425nmsous
épaisseurde1cm,nonsupérieureà
0,100,
—uneteneurensaccharosenondéce­
lableselonuneméthoded'analyseà
déterminer ,
—uneteneurenéthanolnonsupé­
rieureà0,5g/kgdesucres
totaux,
—uneteneurenazotetotalnonsupé­
rieureà100mg/kgdesucres
totaux,
—unindiceFolin-Ciocalteau non
supérieurà400,
—uneaciditédetitrationnonsupé­
rieureà10milliéquivalents /kgde
sucrestotaux,
—uneteneurenanhydridesulfureux
nonsupérieureà25mg/kgde
sucrestotaux,
—uneteneurensulfatesnonsupé­
rieureà2milliéquivalents /kgde
sucrestotaux,
—uneteneurenchloruresnonsupé­
rieureà1milliéquivalent /kgde
sucrestotaux,
—uneteneurenphosphatesnonsupé­
rieureà1milliéquivalent /kgde
sucrestotaux,
—uneteneurencationstotauxnon
supérieureà8milliéquivalents /kg
desucrestotaux,
—uneconductivité à25°Brixetà
20°Cnonsupérieureà50|j.S/
cm,
—uneteneurenhydroxyméthylfurfu ­
ralnonsupérieureà25mg/kgde
sucrestotaux,
—provenantexclusivement desvariétés
devigneviséesàl'article49,
—produitdanslaCommunauté ,
—issudemoûtderaisinsayantaumoins
letitrealcoométrique volumiquenatu­
relminimalfixépourlazoneviticoleoù
lesraisinsontétérécoltés.Untitrealcoométrique acquisdumoûtde
raisinsconcentrérectifién'excédantpas
1%volestadmis.»
b)auxpoints15et16,lederniertiretestremplacépar
letextesuivant:
«—présentéenrécipientsde601oumoins.»
c)lepoint18estremplacéparletextesuivant:
«18.Liedevin:lerésidusedéposantdansles
récipientscontenantduvinaprèslafermen­
tationoulorsdustockageouaprèstraitement
autorisé,ainsiquelerésiduobtenudela
filtrationoudelacentrifugation decepro­
duit.
Sontégalementconsidéréscommeliede
vin:
—lerésidusedéposantdanslesrécipients
contenantdumoûtderaisinslorsdu
stockageouaprèstraitementautorisé,
—lerésiduobtenulorsdelafiltrationoude
lacentrifugation deceproduit.»
d)lepoint19estremplacéparletextesuivant:
«19.Marcderaisins:lerésidudupressuragedes
raisinsfrais,fermentéounon.»
e)aupoint21,lalimitemaximalede2,40pour
l'aciditévolatileestremplacéeparcellede1,50.
11)L'annexeIIIestmodifiéecommesuit:
a)lespoints1sousd)et2souse)sontremplacésparle
textesuivant,précédésrespectivement parleslettres
«d)»et«e)»:
«l'emploid'anhydridecarbonique,égalementappelé
dioxydedecarbone,d'argonoud'azote,soit,seuls,
soitenmélangesentreeux,uniquementafindecréer
uneatmosphèreinerteetdemanipulerleproduità
l'abridel'air;»
b)aupoint1,lalettref)estremplacéeparletexte
suivant:
«f)l'emploi,pourfavoriserledéveloppement des
levures,d'uneoudespratiquessuivantes:
—addition:
—dephosphatediammonique oudesulfate
d'ammoniumdanslalimiterespectivede
0,3g/1,
—desulfited'ammoniumoudebisulfite
d'ammoniumdanslalimiterespectivede
0,2g/1.
Cesproduitspeuventégalementêtreutilisés
conjointement danslalimiteglobalede0,3
g/1,sanspréjudicedelalimitede0,2g/1
précitée,
—additiondedichlorhydrate dethiamine
danslalimitede0,6mg/1expriméeen
thiamine;»

N°L320/6 JournalofficieldesCommunautés européennes 29.11.85
c)aupoint1sousj)etaupoint2sousm),lestermes
figurantentreparenthèsesauquatrièmetiretsont
supprimés;
d)lespoints1sousm)et2sous1)sontremplacésparle
textesuivant,précédésrespectivement deslettres
«m)»et«1)»:
«l'emploipourladésacidification ,danslescondi­
tionsviséesauxarticles34et36,d'uneouplusieurs
dessubstancessuivantes :
—tartrateneutredepotassium,
—bicarbonatedepotassium,
—carbonatedecalciumcontenantéventuellement
depetitesquantitésdeseldoubledecalciumdes
acidesL(+)tartriqueetL(-)malique,
—tartratedecalciumouacidetartrique,dansles
conditionsviséesàl'article46paragraphe3
premieralinéa;»
e)aupoint2,lalettreb)estremplacéeparletexte
suivant:
«b)l'aérationoulebarbotageàl'aided'argonou
d'azote;»
f)aupoint2,lalettrek)estremplacéeparletexte
suivant:
«k)l'emploipourl'acidification,danslesconditions
viséesauxarticles34et36:
—d'acidetartrique
ou—d'acidemaliquedanslesconditionsarrêtées
enapplicationdel'article46paragraphe6
deuxièmetiret;»
g)aupoint2,lalettresuivanteestintroduite:
«t)d'emploi,pourl'élaborationdevinsmousseux
obtenusparfermentationenbouteilleetpour
lesquelslaséparationdesliesesteffectuéepar
dégorgement :
—d'alginatedecalcium,
ou
—d'alginatedepotassium,
ou
—d'alginatedesodiumdanslesconditions
viséesàl'article46paragraphe3cinquième
alinéa;»
h)aupoint2,lalettreu)estsupprimée.
Article2
Leprésentrèglemententreenvigueurlejourdesapublica­
tionauJournalofficieldesCommunautés européennes .
Ilestapplicableàpartirdu1erseptembre1986,àl'excep­
tion:
—del'article1erpoints3,4,7et11,quiestapplicableà
partirdu1erseptembre1985,
—del'article1erpoint10sousa),quiestapplicableàpartir
du1erseptembre1987.
Leprésentrèglementestobligatoiredanstoussesélémentsetdirectementapplicabledanstout
Étatmembre.
FaitàBruxelles,le18novembre1985.
ParleConseil
Leprésident
M.FISCHBACH