N°L274/12 JournalofficieldesCommunautés européennes 7.12.72
RÈGLEMENT (CEE)N°2561/72DELACOMMISSION
du6décembre1972
relatifàl'écoulementàprixréduitdebeurred'interventiondestinéàlaconsommation
directesousformedebeurreconcentré
compromettre ledéstockagedubeurredestock
privé;que,comptetenudecettesituation,ilyalieu
deprocéderégalementàlaremisesurlemarché,pour
l'opérationconcernée,debeurrequiafaitl'objetd'un
contratdestockage,conformément auxdispositions
del'article9paragraphe2durèglement (CEE)n0
985/68;
considérantquelemontantdelaréductionduprix
deventedubeurreoulemontantdel'aidedoitêtre
denatureàpermettreuneaugmentation dela
consommation dubeurre;qu'ilconvientdeprévoir
quelaréductiondeprixdoitserépercuterjusqu'au
stadededétail;
considérantqu'ilestnécessaired'assurer,àtousles
stadesdecommercialisation ,ladifférenciation entrele
beurreécoulédanslesconditionsprévuesauprésent
règlementetlesautresbeurres;qu'àceteffet,ilya
lieudeprévoirdesdispositionsconcernantla
composition ,ladifférenciation dubeurreconcentré
aveclesautresbeurresetleconditionnement du
beurreconcentréenpetitspaquets;pourassurerle
bondéroulementdel'opération,ilyalieudefixerun
délaipoursonconditionnement ;
considérantqu'ilestnécessairedeprévoirunrégime
decontrôleassurantquelebeurren'estpasdétourné
desadestination ;qu'ilyalieudereprendreles
dispositionsprévuesàceteffet,parlerèglement
(CEE)n°1259/72delaCommission ,du16juin
1972,relatifàlamiseàdispositiondebeurreàprix
réduitàcertainesentreprisesdetransformation dela
Communauté (5);
considérantque,encequiconcernelesmontants
compensatoires fixésenvertudurèglement (CEE)
n0974/71,ilconvientdetenircomptedelavaleur
dubeurreconcentré;
considérantquelesmesuresprévuesauprésent
règlementsontconformesàl'avisduComitéde
gestiondulaitetdesproduitslaitiers,LACOMMISSION DESCOMMUNAUTÉS
EUROPÉENNES ,
vuletraitéinstituantlaCommunauté économique
européenne,
vulerèglement (CEE)n°804/68duConseil,du27
juin1968,portantorganisationcommunedesmar­
chésdanslesecteurdulaitetdesproduits
laitiers(1),modifiéendernierlieuparlerèglement
(CEE)n°1411/71(2),etnotammentsonarticle6
paragraphe7etsonarticle28,
vulerèglement(CEE)n°985/68duConseil,du15
juillet1968,établissantlesrèglesgénéralesrégissant
lesmesuresd'interventionsurlemarchédubeurreet
delacrèmedelait(3),modifiéendernierlieuparle
règlement (CEE)n01075/71(4),etnotammentson
article7bis,
considérantquelasituationdumarchédubeurre
danslaCommunauté estcaractériséeparl'existence
destocksconstituésàlasuited'interventions surle
marchédubeurreeffectuéesautitredel'article6
paragraphes 1et2durèglement (CEE)n°804/68;
considérantqu'iln'estpaspossibled'écouleraux
conditionsnormaleslatotalitédubeurrecorrespon­
dantàcesstocksaucoursdelaprésentecampagne
laitière;qu'ilconvientd'éviterlaprolongationdu
stockageenraisondesfraisélevésquienrésultent;
qu'ilyadonclieudeprendredesmesuressusceptibles
defavoriserl'écoulementdubeurre;
considérantque,enraisondestraditionsalimentaires
decertainsÉtatsmembres,despossibilitésd'écoule­
mentpeuventseprésenterpourdubeurrevenduà
prixréduitàlaconsommation directesousformede
beurreconcentré;que,toutefois,l'expériencea
montréqu'unetelleopérationpeutconduireàun
détournement deladestinationprévueetentraîner
desperturbations surlemarchédubeurre;qu'il
convient,dèslors,deprévoirquecetteactionestmise
enœuvreàlademandedel'Étatmembrequi
s'estimeenmesuredelameneràbonnefin;qu'il
convientdelimitercetteactionauxquantitéspouvant
normalement êtreécouléespourlaconsommation
directependantlapériodeencause;
considérantquelaréalisationdecetteopérationavec
leseulbeurredestockpublicseraitdenatureàAARRÊTÉLEPRÉSENTRÈGLEMENT :
Articlepremier
LesÉtatsmembrespeuventêtreautorisés,àleur
demande :
a)àprocéderàlaventeàprixréduitdebeurreayant
étéachetéconformément àl'article6paragraphe 1HJOn°L148du28.6.1968,p.13.
C)ÏOn°L148du3.7.1971,p.4.
(3)TOn«L169du18.7.1968,p.1.
(4JOnoL116du28.5.1971,p.1. (5)JOn«L139du17.6.1972,p.18.

7.12.71 JournalofficieldesCommunautés européennes N0L274/13
3.Leconditionnement doitavoirlieudansun
délaimaximumdequatresemainescalculéàpartir
dujour:
—delapriseenchargedubeurre,viséeàl'article2
paragraphe3,encequiconcernelebeurreviséà
l'article1ersousa),
—delaréceptionparl'intéressédel'accuséde
réceptionviséàl'article3paragraphe2,encequi
concernelebeurreviséàl'article1ersousb).durèglement (CEE)n°804/68etentréenstockà
unedateàdéterminer,
b)àoctroyeruneaideaubeurreayantfait,pendant
'acampagnelaitière1972/1973,l'objetd'un
contratdestockageconformément àl'article8
paragraphe2durèglement (CEE)n°985/68,
auxfinsdelamiseàlaconsommation directedansla
Communauté ,sousformedebeurreconcentré,d'une
quantitédubeurreconcernéàdéterminer .
Article2Article5
1.Lebeurreconcentrédoit:
—■contenirauminimum95°/odematièresgrasses
butyriques,
—avoirfaitl'objetdel'incorporation prévueau
paragraphe2,
—êtrecommercialisé enplaquettesde250gau
maximum,emballéesdansdupapierportant,sur
lafacesupérieureenlettresde5mmaumoins,
l'uneouplusieursdesmentionssuivantes :
«Beurreconcentrépourlacuisine»1.Lebeurreviséàl'article1ersousa)estvendu
départentrepôtfrigorifiqueàunprixde76UC/100
kg.
2.Iln'estvenduqueparquantitéségalesou
supérieuresà5tonnes.
3.Lapriseenchargealieudansundélai
maximumde12joursaprèslejourdelaconclusion
ducontratdevente.
Avantlapriseencharge,l'acheteur:
—règleleprixd'achatdubeurre,
—constitueunecautiondetransformation d'un
montantde110UC/100kg.
Saufcasdeforcemajeure,sil'acheteurn'apasprisen
chargelebeurredansledélaiprescrit,laventeest
résiliéepourlesquantitésrestantes.«Butterreinfett »
«Burroconcentratodacucina»
«Braadboter »ou«Boterconcentraat voorkeu­
kengebruik »
2.Lorsdelafusiondubeurreilestincorporépar
100kgdebeurremisenœuvre:
soit
Article3 2kgdemonoglycérides desacidesgrasCi6et/ou
Cisd'undegrédepuretéd'aumoins90%calculé
enmonoglycérides surleproduitprêtàêtre
incorporé,
soit1.Lebeurredéstockéviséàl'article1ersousb)
bénéficied'uneaidede110UC/100kg.
2.Lesouscripteurducontratdestockageindiqueà
l'organismed'interventionaveclequelilaconclule
contratlesquantitésdebeurrequ'ilentenddéstocker
enprécisantleurscaractéristiques ,selonlaformule
déterminéeparl'organismed'intervention .
Celui-cidélivre,danslesplusbrefsdélais,unaccusé
deréception.1kgdetriglycérides del'acidepélargonique
(triglycéridesdel'aciden-nonanoïque )d'undégré
depuretéd'aumoins95%calculéentriglycérides
surleproduitprêtàêtreincorporé.
L'organismecompétents'assurequelaqualitéet
lescaractéristiques ,notammentledegrédepureté,
desproduitsquidoiventêtreincorporésaubeurre
fonduontétérespectées .
Article4
Article61.Lebeurredoitêtreconcentréetconditionné ,
conformément àl'article5,dansl'Étatmembreoù
ledéstockageaeulieuci-aprèsdénomméÉtatmem­
brededéstockage .
2.Lesopérationssusviséesdoiventêtreeffectuées
dansunétablissement agrééàceteffetparl'État
membre.1.Toutdétenteurdubeurreoudubeurre
concentrédoittenirunecomptabilitéfaisantappa­
raîtrepourchaquelivraison,lesnometadressedes
acheteursdubeurreoudubeurreconcentréetles
quantitéscorrespondantes .

N0L274/14 JournalofficieldesCommunautés européennes 7.12.72
Article8 2.Encasdeventeultérieuredubeurre,les
obligationsconcernantlatransformation ,lecondi­
tionnementetladestinationfinaledubeurrefigurent
danslecontratdevente.
Cecontratdoitêtreétabliparécritetpréciserque
l'acheteuraconnaissance dessanctions,déterminées
parl'Étatmembreconcerné,auxquellesils'expose
s'ilnerespectepaslesobligationssusvisées.
3.Encequiconcernelecommercededétail,seul
l'enregistrement desquantitésachetéesestexigé.1.Dèslasortiedestocketjusqu'àsatransforma­
tionenbeurreconcentré,lebeurreestsoumisàun
contrôledouanierouàuncontrôleadministratif
présentantdesgarantieséquivalentes .
2.Lorsdelatransformation etduconditionne­
mentvisésàl'article5,l'Étatmembreconcerné
assureuncontrôlesurleslieuxpendanttouteladurée
del'opération .
3.Al'issueducontrôle,sil'organismeconcerné
constatequ'ontétéremplies:
—lesconditionsdetransformation etdecondition­
nement,.
—ainsiquelesconditionsprescritesàl'article6dans
lecasoùlamiseàlaconsommation dubeurre
concentréalieudansl'Étatmembrededé­
stockage,
ildélivreuncertificat.Article7
Article91.Lebeurreviséàl'article1erdemeuredans
sonemballaged'originejusqu'àsatransformation en
beurreconcentré .
Ilestaccompagnéd'unelisterécapitulative descolis
permettantd'identifierlebeurreetprécisantladate
dedéstockage .
2.Lesemballagescontenantlebeurredéstocké
portentuneouplusieursdesmentionssuivantesen
lettresde2centimètresdehauteuraumoins:
«Beurredestinéàêtretransforméenbeurreconcentré
(règlement (CEE)n°2561/72)»Danslecasoùlebeurreconcentréestexpédiédans
unautreÉtatmembrequel'Étatmembrede
déstockage,lescasesnos101,103et104figurant
surl'exemplairedecontrôleviséàl'article1erdu
règlement (CEE)n02315/69sontremplies.Lacase
n°104estremplieenrayantlesmentionsinutileset
enindiquantsousledeuxièmetiretl'unedesmentions
suivantes :
«Beurreconcentréàprixréduitpourlaconsomma­
tiondirecte(règlement (CEE)n°2561/72)»«ButterzurVerarbeitung zuButterreinfett (Verord­
nung(EWG)Nr.2561/72)»
«Burrodestinatoadesseretrasformato inburro
concentrato (regolamento (CEE)n.2561/72»,«Butterreinfett zuherabgesetzten Preisenfürden
unmittelbaren Verbrauch (Verordnung (EWG)Nr.
2561/72)»
«Boterbestemdvoorverwerkingtotbraadboter
(Verordening (EEG)nr.2561/72»ou«Boterbestemd
voorverwerkingtotboterconcentraat voorkeuken­
gebruik(Verordening (EEG)nr.2561/72»«Burroconcentratoaprezzoridottoperilconsumo
diretto(Regolamento (CEE)n.2561/72)»,
«Boterconcentraat aanverlaagdeprijsvoorrecht­
streeksverbruik(Verordening (EEG)nr.2561/72)».
Article10 3.Lebeurreconcentréconditionnéenplaquettes
estlivréetdemeure,jusqu'austadededétail,dansdes
emballagesportantuneouplusieursdesmentions
suivantes :
«Beurreconcentrépourlacuisine»(règlement (CEE)
n°2561/72)»,
«Butterreinfett (Verordnung (EWG)Nr.2561/72»,1.Lacautiondetransformation ,viséeàl'article2
paragraphe3deuxièmetiret,estconstituée,auchoix
del'Étatmembre,soitsousformed'unchèque
adresséàl'organismed'intervention ,soitsousforme
d'unegarantierépondantauxcritèresfixésparl'État
membreconcerné.
2.Saufcasdeforcemajeure,lacautionn'est
libéréequepourlesquantitéspourlesquelles
l'acheteurfournitàl'organismecompétent,lecertifi­
catviséàl'article8paragraphe3ou,danslecasvisé
àl'article9,cecertificataccompagnédel'exemplaire
decontrôle.
3.Lacautionestlibéréeimmédiatement .«Burroconcentrato »(Regolamento (CEE)n.2561/
72)»,
«Braadboter »(Verordening (EEG)nr.2561/72»
ou
«Boterconcentraat voorkeukengebruik »(Verorde­
ning(EEG)nr.2561/72)».

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Article11 —lesquantitésdubeurreviséàl'article1ersous
b)pourlesquelsl'Étatmembreaétablil'accusé
deréception.L'aideviséeàl'article3paragraphe 1n'estverséeau
souscripteurducontratdestockagequesurprésenta­
tiondespiècesviséesàl'article10paragraphe2.Article14
Article12Lesmontantscompensatoires ,applicablesaubeurre
concentrésontégauxauxmontantscompensatoires
fixésenvertudurèglement (CEE)n°974/71,
affectésducoefficient0,4.
Encasdenécessité,laCommissionpeutadapterce
coefficient .
Article15LesÉtatsmembresprennentlesdispositionsnéces­
sairesafinquel'incidencedelaréductionduprixou
dumontantdel'aideserépercuteaustadededétail.
Aceteffet,lesÉtatsmembresprocèdentàlafixation
d'unprixmaximumdeventeaudétaildubeurre
concentrédontlemontantfiguresurl'emballagedes
plaquettesaveclamentionviséeàl'article5
paragraphe 1.Toutefois,lesÉtatsmembrespeuvent
substitueràcetteobligationd'autresdispositions
administratives d'effetséquivalents .1.Leprésentrèglemententreenvigueurlejour
suivantceluidesapublicationauJournalofficieldes
Communautés européennes .
2.Ilestd'applicationjusqu'au31mars1973.
Apartirdecettedate:
—aucunepriseenchargedebeurreviséàl'article
1ersousa)nepeutavoirlieu,
—lesorganismesd'interventionnepeuventétablir
aucunaccuséderéceptionpourlebeurreviséà
l'article1ersousb).Article13
LesÉtatsmembrescommuniquent àlaCommission ,
lemardidechaquesemaine:
—lesquantitésdubeurreviséàl'article1ersous
a)ayantfaitl'objetdescontratsdevente,
Leprésentrèglementestobligatoiredanstoussesélémentsetdirectementapplicable
danstoutÉtatmembre .
FaitàBruxelles,le6décembre1972.
ParlaCommission
Leprésident
S.L.MANSHOLT