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Arôme de fumée

Composition de l'additif Préparation d'extrait d'arôme de fumée Spécifications: — Eau: 0,3-0,9 (% masse), — Acidité (exprimée en acide acétique): 0,06-0,25 meq/g, — pH 1-4, — Composés carbonylés: 1,2-3,0 (% masse), — Phénols: 8-12 (% masse). Caractérisation de la substance active Extrait liquide d'arôme de fumée contenant les composés suivants: — Syringol 12,6-25,2 %, — 4-Méthyl-syringol 6,2-9,2 %, — 4-Propényl-syringol 0,8-3,6 %, — 4-Éthyl-syringol 2,7-3,1 %, — 4-Méthyl-gaïacol 2,0-2,6 %, — 4-Allyl-syringol 1,8-2,3 %, — 4-Éthyl-gaïacol 1,8-2,4 %, — 4-Propyl-syringol 1-2,5 %, — Gaïacol 1,1-1,6 %, — 2,4-Diméthyl-phénol 0,9-1,4 %, — Eugénol 1-1,4 %, — Isoeugénol (trans) 0,9-1,3 %, — 4-Propényl-syringol (cis) 0,3-1,7 %, — o-Crésol 0,7-1,5 %, — Phénol 0,5-1,2 %, — p-Crésol 0,7-1,1 %, — 4-Propyl-gaïacol 0,5-1 %. Formule chimique: — Syringol: C8H10O3, — 4-Méthyl-syringol: C9H12O3, — 4-Propényl-syringol: C11H14O3, — 4-Éthyl-syringol: C10H14O3, — 4-Méthyl-gaïacol: C8H10O2, — 4-Allyl-syringol: C11H14O3, — 4-Éthyl-gaïacol: C9H12O2, — 4-Propyl-syringol: C11H16O3, — Gaïacol: C7H8O2, — 2,4-Diméthyl-phénol: C8H10O, — Eugénol: C10H12O2, — Isoeugénol (trans): C10H12O2, — 4-Propényl-syringol (cis): C11H14O3, — o-Crésol: C7H8O, — Phénol: C6H6O, — p-Crésol: C7H8O, — 4-Propyl-gaïacol: C10H14O2. Numéro de CAS: — Syringol: 91-10-1, — 4-Méthyl-syringol: 6638-05-7, — 4-Propényl-syringol: 20675-95-0, — 4-Éthyl-syringol: 14059-92-8, — 4-Méthyl-gaïacol: 93-51-6, — 4-Allyl-syringol: 6627-88-9, — 4-Éthyl-gaïacol: 2785-89-9, — 4-Propyl-syringol: 6766-82-1, — Gaïacol: 90-05-1, — 2,4-Diméthyl-phénol: 105-67-9, — Eugénol: 97-53-0, — Isoeugénol (trans): 97-54-1, — 4-Propényl-syringol (cis): 26624-13-5, — o-Crésol: 95-48-7, — Phénol: 108-95-2, — p-Crésol: 106-44-5, — 4-Propyl-gaïacol: 2785-87-7. Arôme de fumée, sous forme liquide, produit par extraction à l'éther éthylique de goudron produit par pyrolyse d'une combinaison de bois dans les proportions suivantes: 35 % de chêne rouge (Quercus rubra), 35 % de chêne blanc (Quercus alba), 10 % d'érable (Acer saccharum), 10 % de hêtre d'Amérique (Fagus grandifolia) et 10 % de hickory (noyer blanc d'Amérique, Carya ovata). Critères de pureté: — composants HAP: benzo[a]pyrène moins de 10 ppb et benz[a]anthracène moins de 20 ppb, — éther éthylique résiduel moins de 2 ppm. Méthode d'analyse (1) Pour la détermination de l'extrait d'arôme de fumée — dans l'additif pour l'alimentation animale: titrage à l'hydroxyde de sodium pour la détermination des acides totaux et réactions de coloration suivies d'une spectrophotométrie pour la détermination des carbonylés totaux (à 430 nm) et des phénols totaux (à 610 nm) (FAO, Grand recueil des spécifications relatives aux additifs alimentaires, «Arômes de fumée», monographies du JECFA 1, 2006); chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse (CG-SM) et chromatographie en phase gazeuse couplée à une détection à ionisation de flamme (CG-DIF) pour la caractérisation de la fraction volatile du produit (FAO, Grand recueil des spécifications relatives aux additifs alimentaires, monographies du JECFA 1, vol. 4).

Chiens et chats

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1. Dans le mode d'emploi de l'additif et du prémélange, indiquer les conditions de stockage et de stabilité. 2. Pour la sécurité de l'utilisateur: port d'une protection respiratoire et de lunettes de sécurité pendant la manipulation. 3. Étiquetage des prémélanges, matières premières pour aliments des animaux et aliments composés pour animaux contenant l'additif: le nom de l'additif doit être accompagné du numéro d'identification. 4. La préparation peut contenir uniquement des additifs technologiques et/ou d'autres substances ou produits destinés à modifier les caractéristiques physicochimiques de la substance active de la préparation et qui sont utilisés en conformité avec les conditions d'autorisation qui leur sont applicables. La compatibilité physicochimique et biologique entre les composants de la préparation doit être assurée par rapport aux effets souhaités. 5. Les informations suivantes doivent être indiquées sur l'étiquette ou les documents accompagnant l'additif: — le nom et le numéro d'identification de tout additif technologique contenu dans la préparation, — la teneur de tout additif technologique contenu dans la préparation lorsque des teneurs maximales sont fixées dans l'autorisation correspondante, — le nom de toute substance ou tout produit contenus dans la préparation, indiqués par ordre décroissant de masse. 6. Les informations suivantes doivent être indiquées sur l'étiquette ou les documents qui accompagnent le prémélange contenant l'additif: le nom, le numéro d'identification et la teneur de tout additif technologique pour lequel des teneurs maximales sont fixées dans l'autorisation correspondante.