ANNEXE

«DEALURILE SĂTMARULUI»

PGI-RO-A0107-AM01

Date de la demande: 10 juin 2015

DEMANDE DE MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES

1. Règles applicables à la modification

Article 105 du règlement (UE) no 1308/2013 – modification non mineure

2. Description et motifs de la modification

2.1. Nouvelle délimitation de la zone géographique délimitée

L’association des producteurs de vin des vignobles traditionnels de Satu Mare a introduit une demande de modification du cahier des charges de l’indication géographique (IG) «Dealurile Sătmarului» en vue d’étendre la zone de production délimitée aux localités présentant les mêmes caractéristiques pédoclimatiques et climatiques que celles de la zone délimitée.

Ce qui précède se fonde sur des données relatives aux vins de la région viticole de Dealurile Sătmarului, plus particulièrement de Răteşti, qui sont depuis longtemps produits et connus sous l’appellation «Dealurile Răteştilor» ou «Vinul de Halmeu».

Des facteurs liés au relief et au climat spécifiques des collines de Satu Mare, telles qu’Ardud, Beltiug, Hurez, Hodod, Tăşnad, etc., aux versants plus raides aménagés en terrasses pour atténuer leur déclivité, aux sols d’argiles rouges du Pléistocène et dont les versants nord à l’inclinaison plus douce présentent des sols plus podzoliques, et aux influences méditerranéennes, déterminent l’élaboration et la production de vins présentant des caractéristiques similaires à ceux obtenus dans les autres localités qui composent la zone de l’IGP «Dealurile Sătmarului».

Les vins possèdent des arômes floraux ou fruités (fruits des bois du pinot noir, du merlot, du burgund mare), ainsi que des arômes poivrés ou herbacés aux notes primaires agréables (fetească albă, furmint). Les saveurs sont propres à ces variétés: ces vins sont ronds, amples, tanniques, veloutés à l’astringence modérée. Les vins blancs possèdent une fraîcheur distincte due à l’acidité du sol.

La zone délimitée de l’indication géographique Dealurile «Dealurile Sătmarului» est modifiée afin de l’étendre aux localités suivantes du județ de Satu Mare:

— Beltiug (villages de Beltiug, de Rătești et de Șandra)

— Ardud (villages d’Ardud, d’Ardud Vii et de Gerăușa)

— Viile Satu Mare (villages de Viile Satu Mare et de Tătărăști)

— Socond (villages de Socond et de Hodișa)

— Supur (villages de Dobra, de Hurezu Mare et de Racova)

— Acâș (village de Unimăt)

— Bogdand (villages de Bogdand, de Babța, de Ser et de Corund)

— Hodod (villages de Hodod, de Nadișu Hododului, de Lelei et de Giurtelecu Hododului)

— ville de Carei, avec la localité de Carei

— Pir (village de Pir)

— Săuca (village de Săuca)

— Cehal (villages de Cehal, de Cehăluț et d’Orbău)

— ville de Tășnad, avec la localité de Tășnad

— Sanislău (village de Sanislău)

Lorsque la Roumanie se trouvait sous régime communiste, les localités étaient organisées par vignobles et par centres viticoles. Il existait un célèbre centre viticole appelé Valea lui Mihai, qui s’étendait sur les deux județe de Satu Mare et de Bihor. Compte tenu de la délimitation précise et exacte de la zone, l’énumération des centres viticoles et des vignobles dans les localités n’est plus pertinente, étant donné que la délimitation s’effectue sur la base des localités (villes, villages).

Avec la nouvelle délimitation de la zone géographique de l’indication géographique «Dealurile Sătmarului» étendue aux localités susmentionnées, situées sur le territoire du județ de Satu Mare, la zone de culture et de production délimitée des vins portant l’indication géographique comprendra:

1. Județ de Satu Mare, qui comprend les localités suivantes: — Halmeu (villages de Halmeu et de Halmeu-Vii) — Orașu Nou (villages de Orașu Nou-Vii, de Remetea Oașului et d’Orașu Nou) — Târna Mare (village de Târna Mare) — Bătarci (village de Tămășeni) — Turulung (village de Turulung-Vii) — Beltiug (villages de Beltiug, de Rătești et de Șandra) — Ardud (villages d’Ardud, d’Ardud Vii et de Gerăușa) — Viile Satu Mare (villages de Viile Satu Mare et de Tătărăști) — Socond (villages de Socond et de Hodișa) — Supur (villages de Dobra, de Hurezu Mare et de Racova) — Acâș (village de Unimăt) — Bogdand (villages de Bogdand, de Babța, de Ser et de Corund) — Hodod (villages de Hodod, de Nadișu Hododului, de Lelei et de Giurtelecu Hododului) — Pir (village de Pir) — Săuca (village de Săuca) — Cehal (villages de Cehal, de Cehăluț et d’Orbău) — ville de Tășnad, avec la localité de Tășnad — ville de Carei, avec la localité de Carei — commune de Sanislău - village de Sanislău.

2. Județ de Maramureș, qui comprend les localités suivantes: — ville de Seini (localité de Seini, villages de Săbișa et de Viile Apei) — Cicârlău (villages de Cicârlău et d’Ilba) — Tăuții - Măgheruș (localité de Tăuții - Măgheruș, village de Băița) — ville de Baia Mare (village de Săsar) — Remetea Chioarului (village de Remetea Chioarului) — Bicaz (villages de Bicaz, de Corni et de Ciuta) — Băsești (villages de Băsești et d’Odești) — Oarța de Jos (villages d’Ortița d’Oarța de Sus) — villages de Mânau, d’Arduzel, de Someșu Uileac, de Vilcea et de Tohat — Asuaju de Sus (village d’Asuaju de Sus) — Șomcuta Mare (villages de Vălenii Șomcutei et de Finteușu Mare).

DOCUMENT UNIQUE

1. Dénomination(s) à enregistrer

«Dealurile Sătmarului»

2. Type de l’indication géographique

IGP - Indication géographique protégée

3. Categories de produits de la vigne

1. Vin

4. Description du ou des vins

Caractéristiques analytiques et organoleptiques - vins blancs

Muscat ottonel: jaune paille ou jaune soutenu, délicates notes florales, arôme typique du muscat, subtil, délicat, rond, velouté.

Sauvignon: jaune verdâtre, arôme raffiné de fleur de sureau, fruité.

Traminer roz: couleur vert jaunâtre, arôme de pétale de rose, harmonieux et présentant des qualités dues à son vieillissement en bouteille.

Pinot gris: blanc verdâtre, agréable arôme primaire de pommes fraîchement coupées, goût de croûte de pain de seigle et fleurs d’acacia.

Fetească regală: jaune verdâtre ou doré, arôme légèrement acide de pommes d’été, léger goût de miel et de foin fraîchement fauché lorsque le vin a un peu vieilli, rond, goût d’éther léger avec le vieillissement.

Fetească albă: blanc verdâtre, goût agréable de pommes d’été.

Riesling de cépage (riesling du Rhin, riesling italien): blanc verdâtre, minéral à maturité, fruité, frais, acidité plaisante.

Chardonnay jaune doré, arôme d’acacia, souple, onctueux, rond, velouté.

Mustoasă de Măderat: jaune verdâtre (citron pas mûr), devenant jaune pâle lorsque le vin mûrit en bouteille, nez de pomme verte crue, frais, avec des notes de fleurs de vigne, frais, rafraîchissant, acidité élevée, ne nécessitant pas nécessairement de vieillissement.

Furmint: blanc verdâtre, jaune pâle, agréable arôme primaire de fruits exotiques.

Iordană: jaune verdâtre, arôme de pomme verte crue, frais, rafraîchissant.

Les cépages peuvent être utilisés en tant que variétés principales pour la production de vins, et avec d’autres variétés pour les mélanges; La variété principale doit représenter au moins 50 % du produit final. Les vins sont frais et possèdent un arôme primaire fruité, floral.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) 15,00 Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 10,00 Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 1,2 Teneur maximale totale en dioxyde de soufre (en milligrammes par litre) 300

Caractéristiques analytiques et organoleptiques - vins rouges

Cabernet sauvignon: rouge rubis, arôme marqué de végétaux et d’herbe, râpeux, tannique, dur, devenant agréablement velouté, rond et plus souple à mesure qu’il vieillit.

Merlot: rouge rubis, éclatant, arôme agréable de fruits des bois, de framboise fraîche, l’astringence est plus modérée que celle du cabernet sauvignon et la texture veloutée est spécifique à ce cépage.

Pinot noir: rouge cerise foncé, arôme de cerise, évoluant vers la griotte mûre avec le vieillissement, subtil, velouté, délicat.

Fetească neagră: rouge grenat intense, arôme complexe, bien charpenté, aimable et suffisamment rond en bouche, agréable.

Burgund mare: rouge grenat avec des nuances de violet, intensément coloré, arôme de fruits des bois mûrs: groseille rouge, airelle, mûre et myrtille, équilibré, cohérent, long en bouche.

Cadarcă: rouge vif, éclatant, arôme marqué de fruits frais, extractif, cohérent, lourd, rond en bouche, velouté, parfois acide.

Syrah: rouge vif, bouquet floral avec des arômes très intenses de poivre, tannique, rond en bouche.

Pour les mélanges pouvant être obtenus à partir des variétés de vin rouge figurant dans le cahier des charges, la part du cépage principal doit être de 50 % au minimum. Les vins sont de couleur intense, veloutés à mesure qu’ils vieillissent, ronds, avec des arômes de fruits des bois.

Caractéristiques analytiques générales Titre alcoométrique total maximal (en % du volume) 15,00 Titre alcoométrique acquis minimal (en % du volume) 10,00 Acidité totale minimale 4,5 grammes par litre, exprimée en acide tartrique Acidité volatile maximale (en milliéquivalents par litre) 1,2 Teneur maximale totale en dioxyde de soufre (en milligrammes par litre) 300

5. Pratiques vitivinicoles

a. Pratiques œnologiques essentielles

Restrictions applicables à l’élaboration des vins

Aucune adjonction de saccharose n’est autorisée dans la production des vins portant l’indication géographique «Dealurile Sătmarului».

b. Rendements maximaux

Production de raisin – variétés fetească regală, iordană et mustoasă de Măderat:

15 000 kilogrammes de raisin à l’hectare.

Production de raisin – variétés fetească albă, furmint, riesling du Rhin et riesling italien:

12 500 kilogrammes de raisin à l’hectare.

Production de raisin – variétés merlot, fetească neagră, cadarcă et burgund mare:

12 500 kilogrammes de raisin à l’hectare.

Production de raisin – variétés muscat ottonel, pinot gris, chardonnay, sauvignon, traminer roz:

10 000 kilogrammes de raisin à l’hectare.

Production de raisin – pour les variétés cabernet sauvignon, pinot noir et syrah:

10 000 kilogrammes de raisin à l’hectare.

Production de vin – vins blancs:

95 hectolitres par hectare.

Production de vin – vins rouges et rosés:

85 hectolitres par hectare.

6. Zone géographique délimitée

1. Județ de Satu Mare, qui comprend les localités suivantes: — Halmeu (villages de Halmeu et de Halmeu-Vii) — Orașu Nou (villages de Orașu Nou-Vii, de Remetea Oașului et d’Orașu Nou) — Târna Mare (village de Târna Mare) — Bătarci (village de Tămășeni) — Turulung (village de Turulung-Vii) — Beltiug (villages de Beltiug, de Rătești et de Șandra) — Ardud (villages d’Ardud, d’Ardud Vii et de Gerăușa) — Viile Satu Mare (villages de Viile Satu Mare et de Tătărăști) — Socond (villages de Socond et de Hodișa) — Supur (villages de Dobra, de Hurezu Mare et de Racova) — Acâș (village de Unimăt) — Bogdand (villages de Bogdand, de Babța, de Ser et de Corund) — Hodod (villages de Hodod, de Nadișu Hododului, de Lelei et de Giurtelecu Hododului) — Pir (village de Pir) — Săuca (village de Săuca) — Cehal (villages de Cehal, de Cehăluț et d’Orbău) — ville de Tășnad, avec la localité de Tășnad — ville de Carei, avec la localité de Carei — commune de Sanislău - village de Sanislău

2. Județ de Maramureș, qui comprend les localités suivantes: — ville de Seini (localité de Seini, villages de Săbișa et de Viile Apei) — Cicârlău (villages de Cicârlău et d’Ilba) — Tăuții - Măgheruș (localité de Tăuții - Măgheruș, village de Băița) — ville de Baia Mare (village de Săsar) — Remetea Chioarului (village de Remetea Chioarului) — Bicaz (villages de Bicaz, de Corni et de Ciuta) — Băsești (villages de Băsești et d’Odești) — Oarța de Jos (villages d’Ortița d’Oarța de Sus) — villages de Mânau, d’Arduzel, de Someșu Uileac, de Vilcea et de Tohat — Asuaju de Sus (village d’Asuaju de Sus) — Șomcuta Mare (villages de Vălenii Șomcutei et de Finteușu Mare)

7. Cépages principaux

Burgund Mare N - Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

Cabernet sauvignon N - petit vidure, bourdeos tinto

Cadarcă N - Schwarzer Kadarka, Rubinroter Kadarka, Lugojană, Gâmză, Fekete budai

Merlot N - bigney rouge

Syrah N - shiraz, petit syrah

Pinot Noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Pinot noir N - Spätburgunder, Pinot nero

Fetească neagră N - Schwarze Mädchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Muscat ottonel B - muscat ottonel blanc

Sauvignon B - sauvignon vert

Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Pinot gris G - Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Fetească regală B - Königliche Mädchentraube, Königsast, Kiralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Fetească albă B - Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Riesling italien B - Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Riesling du Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling

Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

Furmint B - Furmin, Şom szalai, Szegszolo

Iordană B - Iordovană, Iordan

8. Description du ou des liens

Lien avec la zone géographique – détails de la zone géographique

Le caractère vallonné de la région de Maramureș, à l’origine d’une certaine baisse des températures et d’une variabilité accrue des précipitations, est une caractéristique naturelle spécifique. Les hivers sont plus doux dans cette région et les zones viticoles jouissent d’un ensoleillement important tout en étant à l’abri des vents et des masses d’air froid.

Cette caractéristique est perceptible sur les versants plus ensoleillés où la moyenne des températures est supérieure à 10,0 °C (peut-être même plus à Rătești) et atteint 20,0 °C en juillet, et la redistribution suivant l’orientation du versant signifie que le vignoble bénéficie de températures plus élevées.

La moyenne pluriannuelle des précipitations dans la région atteint 650 à 700 mm.

La maturation des raisins est influencée par le nombre de journées ensoleillées, qui représentent un total de 2 000 heures/an, ainsi que par les vents, ceux-ci soufflant principalement du nord-ouest au printemps et de l’est et du nord-est à l’automne et en hiver.

Le réseau hydrographique de la zone délimitée irrigue les vignobles dans les bassins de la Crasna, de la Someș, de la Tur et de l’Ier par l’intermédiaire des grands affluents qui bordent les versants sur lesquels poussent les vignes.

Les sols des collines d’Ardud-Beltiug-Hurez (les villages de Beltiug, Rătești et Șandra, Ardud, Ardud Vii et Gherăușa, Hurez) sont composés de dépôts limoneux et l’on recense également des sols bruns jaunâtre ou rougeâtre avec des graviers et du sable dans les zones qui sont plus érodées.

Lien avec la zone géographique – interaction causale

Le climat thermique assure un bon développement de la teneur en sucre et de l’acidité des raisins et améliore la qualité des arômes, ce qui garantit des niveaux satisfaisants à la fin de la période de maturation.

Les vins de qualité présentent des arômes floraux ou fruités (fruits des bois) et des notes primaires agréables, qui sont poivrées, herbacées, typiques du cépage, avec des arômes ronds et équilibrés influencés par la période de végétation caractérisée par des températures diurnes moyennes supérieures à 10,0 °C, pendant lesquelles les températures deviennent suffisamment élevées pour la maturation.

Les arômes fruités, ronds (fruits des bois, groseille rouge, mûre, myrtille) sont perceptibles dans les vins rouges, en particulier ceux produits sur les sols des collines de Hodod (villages de Hodod, Nadișu Hododului etc.), qui présentent des sédiments limoneux, souvent du carbonate, riches en nutriments, où de grandes quantités d’anthocyanes s’accumulent, ce dont bénéficient ces vins.

Les sols acides et l’orientation sud (à Rătești) associée aux hivers doux favorisent l’obtention de vins blancs frais (à l’acidité dynamique, aux arômes spécifiques de baies de sureau, de pomme verte, de miel, d’acacia) et de vins rouges équilibrés (arômes fruités, typiques de leur cépage lorsqu’ils sont vieillis en fûts) pouvant se prêter au vieillissement (notes subtiles de vanille lorsqu’ils sont vieillis en fûts de chêne pendant 12 mois, épices).

9. Autres conditions essentielles

Conditions de commercialisation

Cadre juridique:

Législation nationale

Type de condition supplémentaire:

Dispositions supplémentaires concernant l’étiquetage

Description de la condition:

Les vins portant l’indication géographique «Dealurile Sătmarului» doivent avoir une étiquette principale lorsqu’ils sont emballés et étiquetés. L’utilisation de contre-étiquettes est facultative.

Lien vers le cahier des charges du produit

http://onvpv.ro/sites/default/files/caiet_de_sarcini_ig_dealurile_satmarului_cf_notific_din_24.07.2018_no_track_changes.pdf