****

( 1 ) JO NO C 140 DU 5 . 6 . 1979 , P . 179 .

( 2 ) JO NO C 247 DU 1 . 10 . 1979 , P . 55 .

( 3 ) JO NO C 7 DU 29 . 1 . 1974 , P . 6 .

( 4 ) JO NO C 7 DU 29 . 1 . 1974 , P . 2 .

( 5 ) JO NO L 54 DU 25 . 2 . 1978 , P . 25 .

( 1 ) JO NO L 356 DU 31 . 12 . 1977 . P . 1 .

DECISION DU CONSEIL

DU 22 OCTOBRE 1979

ARRETANT UNE ACTION CONCERTEE DE RECHERCHE DE LA COMMUNAUTE ECONOMIQUE EUROPEENNE DANS LE DOMAINE DES EFFETS DU TRAITEMENT THERMIQUE ET DE LA DISTRIBUTION SUR LA QUALITE ET LA VALEUR NUTRITIVE DES ALIMENTS

( 79/878/CEE )

LE CONSEIL DES COMMUNAUTES EUROPEENNES ,

VU LE TRAITE INSTITUANT LA COMMUNAUTE ECONOMIQUE EUROPEENNE , ET NOTAMMENT SON ARTICLE 235 ,

VU LA PROPOSITION DE LA COMMISSION ,

VU L ' AVIS DE L ' ASSEMBLEE ( 1 ),

VU L ' AVIS DU COMITE ECONOMIQUE ET SOCIAL ( 2 ),

CONSIDERANT QUE , EN VERTU DE L ' ARTICLE 2 DU TRAITE , LA COMMUNAUTE A POUR MISSION DE PROMOUVOIR UN DEVELOPPEMENT HARMONIEUX DES ACTIVITES ECONOMIQUES DANS L ' ENSEMBLE DE LA COMMUNAUTE , UNE EXPANSION CONTINUE ET EQUILIBREE ET UN RELEVEMENT ACCELERE DU NIVEAU DE VIE ;

CONSIDERANT QUE , DANS SA RESOLUTION DU 14 JANVIER 1974 CONCERNANT UN PREMIER PROGRAMME D ' ACTIONS DES COMMUNAUTES EUROPEENNES DANS LE DOMAINE DE LA SCIENCE ET DE LA TECHNOLOGIE ( 3 ), LE CONSEIL A SOULIGNE QU ' IL DEVRA ETRE FAIT APPEL DE FACON APPROPRIEE A TOUTE LA GAMME DES VOIES ET MOYENS DISPONIBLES , Y COMPRIS L ' ACTION CONCERTEE , DANS LE SOUCI D ' ASSURER LE MAXIMUM D ' EFFECTIF ET QUE , CHAQUE FOIS QUE CELA SE REVELERAIT NECESSAIRE OU OPPORTUN , L ' ASSOCIATION D ' ETATS TIERS , NOTAMMENT EUROPEENS , DEVRAIT ETRE RENDUE POSSIBLE ;

CONSIDERANT QUE , PAR SA RESOLUTION DU 14 JANVIER 1974 RELATIVE A LA COORDINATION DES POLITIQUES NATIONALES ET A LA DEFINITION DES ACTIONS D ' INTERET COMMUNAUTAIRE DANS LE DOMAINE DE LA SCIENCE ET DE LA TECHNOLOGIE ( 4 ), LE CONSEIL A CONFIE AUX INSTITUTIONS COMMUNAUTAIRES LA TACHE D ' ASSURER PROGRESSIVEMENT CETTE COORDINATION AVEC L ' ASSISTANCE DU COMITE DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE ( CREST );

CONSIDERANT QU ' UN PROGRAMME DE RECHERCHE EN MATIERE DE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE A ETE PROPOSE PAR LA DELEGATION SUEDOISE AU SEIN DE LA COOPERATION EUROPEENNE DANS LE DOMAINE DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE ( COST ) ET QUE LE CONSEIL , DANS SA DECISION DU 16 JUIN 1975 , A RECONNU L ' INTERET COMMUNAUTAIRE DE CE PROGRAMME ;

CONSIDERANT QUE , PAR LA DECISION 78/177/CEE ( 5 ), LE CONSEIL A ARRETE UNE ACTION CONCERTEE DE LA COMMUNAUTE ECONOMIQUE EUROPEENNE RELATIVE A L ' EFFET DES TRAITEMENTS SUR LES PROPRIETES PHYSIQUES DES DENREES ALIMENTAIRES ;

CONSIDERANT QU ' UNE ACTION CONCERTEE DE RECHERCHE COMMUNAUTAIRE DANS LE DOMAINE DE LA TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE EST DE NATURE A CONTRIBUER EFFICACEMENT A LA REALISATION DES OBJECTIFS MENTIONNES CI-DESSUS ET NOTAMMENT A UNE UTILISATION PLUS ECONOMIQUE DES RESSOURCES NATIONALES ;

CONSIDERANT QUE LES ETATS MEMBRES ONT L ' INTENTION DE REALISER , DANS LE CADRE DES REGLES ET PROCEDURES APPLICABLES A LEURS PROGRAMMES NATIONAUX , LES RECHERCHES INDIQUEES A L ' ANNEXE I ET SONT DISPOSES A LES FAIRE ENTRER DANS LE CADRE D ' UNE COORDINATION AU NIVEAU COMMUNAUTAIRE PENDANT UNE PERIODE DE TROIS ANS ;

CONIDERANT QUE L ' EXECUTION DES TRAVAUX DE RECHERCHE INDIQUES A L ' ANNEXE I NECESSITE UN EFFORT FINANCIER DE L ' ORDRE DE 8 MILLIONS D ' UNITES DE COMPTE EUROPEENNES DE LA PART DES ETATS MEMBRES PARTICIPANTS ;

CONSIDERANT QUE LE CONSEIL EST CONVENU , LE 18 JUILLET 1978 , DE CERTAINES MODALITES DE COOPERATION DANS LE CADRE DU COST ;

CONSIDERANT QUE LE TRAITE NE PREVOIT PAS LES POUVOIRS D ' ACTION SPECIFIQUES REQUIS A CES FINS ;

CONSIDERANT L ' AVIS QUE LE CREST A DONNE AU SUJET DE LA PROPOSITION DE LA COMMISSION ,

DECIDE :

ARTICLE PREMIER

LA COMMUNAUTE REALISE , DURANT UNE PERIODE DE TROIS ANS , UNE ACTION CONCERTEE DANS LE DOMAINE DES EFFETS DU TRAITEMENT THERMIQUE ET DE LA DISTRIBUTION SUR LA QUALITE ET LA VALEUR NUTRITIVE DES ALIMENTS , CI-APRES DENOMMEE " ACTION " .

L ' ACTION CONSISTE A COORDONNER AU NIVEAU COMMUNAUTAIRE LES TRAVAUX DE RECHERCHE INDIQUES A L ' ANNEXE I , QUI FONT PARTIE DES PROGRAMMES DE RECHERCHE NATIONAUX DES ETATS MEMBRES .

ARTICLE 2

LA COMMISSION EST RESPONSABLE DE LA COORDINATION .

ARTICLE 3

LES CREDITS NECESSAIRES A LA COUVERTURE DE LA CONTRIBUTION FINANCIERE DE LA COMMUNAUTE POUR LA COORDINATION , DONT LE MONTANT EST FIXE A 287 000 UNITES DE COMPTE EUROPEENNES , Y COMPRIS LES DEPENSES AFFERENTES A UN EFFECTIF D ' UN AGENT , SONT INSCRITS AU BUDGET DES COMMUNAUTES EUROPEENNES .

L ' UNITE DE COMPTE EUROPEENNE EST DEFINIE A L ' ARTICLE 10 DU REGLEMENT FINANCIER DU 21 DECEMBRE 1977 APPLICABLE AU BUDGET GENERAL DES COMMUNAUTES EUROPEENNES ( 1 ).

ARTICLE 4

AFIN DE FACILITER LA REALISATION DE L ' ACTION , IL EST INSTITUE UN COMITE POUR L ' ACTION CONCERTEE CONCERNANT LES EFFETS DU TRAITEMENT THERMIQUE ET DE LA DISTRIBUTION SUR LA QUALITE ET LA VALEUR NUTRITIVE DES ALIMENTS , CI-APRES DENOMME " COMITE " .

UN CHEF DE PROJET EST NOMME PAR LA COMMISSION EN ACCORD AVEC LE COMITE . IL ASSISTE NOTAMMENT LA COMMISSION DANS SES TRAVAUX DE COORDINATION .

LE MANDAT ET LA COMPOSITION DU COMITE SONT DEFINIS A L ' ANNEXE II . LE COMITE ARRETE SON REGLEMENT INTERIEUR . SON SECRETARIAT EST ASSURE PAR LA COMMISSION .

ARTICLE 5

1 . CONFORMEMENT A UNE PROCEDURE A FIXER PAR LA COMMISSION EN ACCORD AVEC LE COMITE , LES ETATS MEMBRES PARTICIPANTS ECHANGENT REGULIEREMENT TOUTES INFORMATIONS UTILES CONCERNANT L ' EXECUTION DES RECHERCHES QUI FONT L ' OBJET DE L ' ACTION . ILS FOURNISSENT A LA COMMISSION TOUTES INFORMATIONS UTILES A LA COORDINATION . ILS S ' EFFORCENT EN OUTRE DE FOURNIR A LA COMMISSION LES INFORMATIONS RELATIVES AUX RECHERCHES PROJETEES OU EXECUTEES EN LA MATIERE PAR DES ORGANISMES QUI NE SONT PAS SOUS LEUR AUTORITE . LES INFORMATIONS SONT TRAITEES COMME CONFIDENTIELLES SI L ' ETAT MEMBRE QUI LES COMMUNIQUE LE DEMANDE .

2 . LA COMMISSION ETABLIT DES RAPPORTS D ' ACTIVITES ANNUELS SUR LA BASE DES INFORMATIONS FOURNIES ET LES TRANSMET AUX ETATS MEMBRES ET A L ' ASSEMBLEE .

3 . A LA FIN DE LA PERIODE DE COORDINATION , LA COMMISSION , EN ACCORD AVEC LE COMITE , TRANSMET AUX ETATS MEMBRES ET A L ' ASSEMBLEE UN RAPPORT DE SYNTHESE SUR L ' EXECUTION ET LE RESULTAT DE L ' ACTION . ELLE PUBLIE CE RAPPORT SIX MOIS APRES SA COMMUNICATION AUX ETATS MEMBRES , SAUF SI UN ETAT MEMBRE S ' Y OPPOSE . DANS CE CAS , LE RAPPORT EST DIFFUSE , SUR DEMANDE , AUPRES DES SEULES INSTITUTIONS ET ENTREPRISES DONT LES ACTIVITES DE RECHERCHE JUSTIFIENT L ' ACCES AUX RESULTATS DES RECHERCHES FAISANT PARTIE DE L ' ACTION . LA COMMISSION PEUT PRENDRE DES DISPOSITIONS POUR ASSURER QUE CE RAPPORT RESTE CONFIDENTIEL ET N ' EST PAS DIVULGUE A DES TIERS .

ARTICLE 6

1 . CONFORMEMENT A L ' ARTICLE 228 DU TRAITE , LA COMMUNAUTE PEUT CONCLURE UN ACCORD AVEC DES ETATS NON MEMBRES PARTICIPANT A LA COOPERATION EUROPEENNE DANS LE DOMAINE DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE ( COST ), EN VUE D ' ASSURER LA CONCERTATION ENTRE L ' ACTION DE LA COMMUNAUTE ET LES PROGRAMMES CORRESPONDANTS DE CES ETATS .

2 . LA COMMISSION EST AUTORISEE A NEGOCIER L ' ACCORD VISE AU PARAGRAPHE 1 CONFORMEMENT AUX CONCLUSIONS APPROUVEES PAR LE CONSEIL LE 18 JUILLET 1978 EN CE QUI CONCERNE LA COOPERATION EUROPEENNE DANS LE DOMAINE DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE ( COST ).

ARTICLE 7

LA PRESENTE DECISION PREND EFFET LE JOUR DE SA PUBLICATION AU JOURNAL OFFICIEL DES COMMUNAUTES EUROPEENNES .

FAIT A LUXEMBOURG , LE 22 OCTOBRE 1979 .

PAR LE CONSEIL

LE PRESIDENT

M . O ' DONOGHUE

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ANNEXE I

CONTRIBUTION DES ETATS MEMBRES A L ' ACTION , PAR SUJET DE RECHERCHE

// //

// REPARTITION DU TRAVAIL DE RECHERCHE //

//

SUJET DE RECHERCHE // D // B // DK // F // IRL // I // NL // UK //

//

1 . PRODUITS LAITIERS //

1.1 . REFRIGERATION // FOIS // FOIS // // FOIS // FOIS // // FOIS // FOIS //

1.2 . COAGULATION DES PROTEINES LAITIERES PAR TRAITEMENT THERMIQUE // FOIS // FOIS // // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS //

1.3 . METHODOLOGIE ANALYTIQUE ENGLOBANT LES TESTS PREDICTIFS // FOIS // FOIS // // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS //

//

2 . FRUITS ET LEGUMES //

2.1 . EFFETS DU TRAITEMENT THERMIQUE // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS //

3 . CEREALES //

3.1 . TRAITEMENT THERMIQUE NON TRADITIONNEL // FOIS // FOIS // // FOIS // // // FOIS // FOIS //

3.2 . EFFET DU TRAITEMENT THERMIQUE SUR LES BIOPOLYMERES DES CEREALES , SOUS L ' ANGLE NOTAMMENT DE L ' INTERREACTION ENTRE LES LIPIDES , L ' AMIDON ET LES PROTEINES // FOIS // FOIS // // FOIS // // FOIS // FOIS // FOIS //

3.3 . EFFETS DE LA CONGELATION ET DE LA DECONGELATION SUR LA QUALITE DES DENREES A BASE DE CEREALES // FOIS // // // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS //

//

4 . POISSONS //

4.1 . TRAITEMENT THERMIQUE EN LIAISON AVEC LES ESPECES NON UTILISEES OU SOUS-UTILISEES ET UTILISATIONS DES DECHETS // FOIS // FOIS // // FOIS // // FOIS // FOIS // FOIS //

4.2 . TRAITEMENT THERMIQUE ET SECURITE MICRO-BIOLOGIQUE // FOIS // FOIS // // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS //

//

5 . VIANDE //

5.1 . INGREDIENTS DE PRESERVATION ET LEUR INTERACTION DANS LES PRODUITS PASTEURISES ET LES CONSERVES // FOIS // // // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS //

5.2 . REFRIGERATION ET CONGELATION DE LA VIANDE // FOIS // // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS //

5.3 . PROCEDES THERMIQUES ET D ' INTERACTIONS AVEC LES MATERIAUX VEGETAUX // FOIS // // // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS //

5.4 . DECONGELATION DE LA VIANDE // FOIS // // // FOIS // // FOIS // FOIS // FOIS //

//

6 . NUTRITION //

6.1 . PROCEDES THERMIQUES ET QUALITES DES PROTEINES // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // // FOIS // FOIS // FOIS //

6.2 . PROCEDES THERMIQUES ET GRAISSES POLY-INSATUREES // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // // FOIS // FOIS // FOIS //

6.3 . CONSEQUENCES NUTRITIONNELLES DU TRAITEMENT DES DENREES PAR CUISSON // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS // FOIS //

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ANNEXE II

MANDAT ET COMPOSITION DU COMITE

1 . LE COMITE :

1.1 . CONTRIBUE A LA REALISATION OPTIMALE DE L ' ACTION EN DONNANT SON AVIS SUR TOUS LES ASPECTS DE SON DEROULEMENT ;

1.2 . EVALUE LES RESULTATS ET TIRE LES CONCLUSIONS QUANT A LEUR APPLICATION ;

1.3 . ASSURE L ' ECHANGE D ' INFORMATIONS VISE A L ' ARTICLE 5 PARAGRAPHE 1 ;

1.4 . PROCEDE AU SUIVI DES RECHERCHES NATIONALES MENEES DANS LE DOMAINE FAISANT L ' OBJET DE L ' ACTION , NOTAMMENT EN SE TENANT INFORME DES DEVELOPPEMENTS SCIENTIFIQUES ET TECHNIQUES SUSCEPTIBLES D ' AVOIR UNE INFLUENCE SUR SA REALISATION ;

1.5 . INDIQUE LES ORIENTATIONS AU CHEF DE PROJET ;

1.6 . PEUT CONSTITUER , POUR CHACUN DES SUJETS ABORDES , TELS QU ' ILS SONT INDIQUES A L ' ANNEXE I , UN SOUS-COMITE CHARGE D ' ASSURER LA BONNE EXECUTION DE L ' ACTION .

2 . LES RAPPORTS ET LES AVIS DU COMITE SONT TRANSMIS A LA COMMISSION ET AUX ETATS MEMBRES PARTICIPANTS . LA COMMISSION TRANSMET CET AVIS AU CREST ET AU COMITE PERMANENT DE LA RECHERCHE AGRICOLE .

3 . LE COMITE EST COMPOSE DU CHEF DE PROJET ET DES RESPONSABLES DE LA COORDINATION DES PROGRAMMES NATIONAUX DESIGNES PAR LES ETATS MEMBRES PARTICIPANTS .

LES MEMBRES DU COMITE PEUVENT ETRE ACCOMPAGNES D ' EXPERTS , A RAISON DE DEUX EXPERTS PAR ETAT MEMBRE PARTICIPANT , POUR LA DUREE DE L ' ACTION . LE MANDAT D ' UN MEMBRE PREND FIN AVANT SON EXPIRATION SI CE MEMBRE MEURT OU DEMISSIONNE OU SI L ' ETAT QUI L ' A NOMME DEMANDE SON REMPLACEMENT . SON SUCCESSEUR EST NOMME POUR LA DUREE DU MANDAT RESTANT A COURIR .