1990R1014—FR—11.05.1991—001.001—1
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►BRÈGLEMENT (CEE) No1014/90 DE LA COMMISSION
du 24 avril 1990
portant modalités d'application pour la définition, la désignation et la présentation des boissons
spiritueuses
(JOL105du25.4.1990,p.9)
Modifiépar:
Journalofficiel
nopage date
►M1Règlement(CEE)no1180/91delaCommissiondu6mai1991 L115 5 8.5.1991
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RÈGLEMENT (CEE) No1014/90 DE LA COMMISSION
du 24 avril 1990
portant modalités d'application pour la définition, la désignation et
la présentation des boissons spiritueuses
LACOMMISSIONDESCOMMUNAUTÉSEUROPÉENNES,
vuletraitéinstituantlaCommunautééconomiqueeuropéenne,
vulerèglement(CEE)no1576/89duConseil,du29mai1989,établis-
santlesrèglesgénéralesrelativesàladéfinition,àladésignationetàlaprésentation des boissons spiritueuses(
1), et notamment son article 1er
paragraphe 4 point f) sous 1) sous a); point g); point i) sous 1) sousd); point i) sous 2); point l) sous 1); point i) sous 1) sous b) et pointr)sous1);
considérantqu'ilconvientd'arrêterlesmodalitésd'applicationdurègle-
ment(CEE)n
o1576/89setraduisant pardesprécisionsindispensables
et des règles complémentaires aux principes définis dans ledit règle-ment;
considérant que, lors de la détermination de ces précisions et de ces
règlescomplémentaires,ilconvientd'aborddeprendreenconsidération
les critères retenus lors de l'adoption du règlement (CEE) n
o1576/89
lui-même; qu'il est en outre approprié de se baser sur les traditions etsur les usages des différentes régions de la Communauté, dans lamesure compatible avec un marché unique; qu'un autre critère doitêtre le souci d'éviter toute possibilité de confusion dans les mentions
figurantsurl'étiquetteetdegarantirauconsommateuruneinformation
aussiclaireetcomplètequepossibledanslecadredel'étiquetage;
considérantqueleprésentrèglementdoits'appliquersanspréjudicedes
dispositions transitoires prévues au règlement (CEE) n
o3773/89 de la
Commission,du14décembre1989,établissantlesmesurestransitoiresrelativesauxboissonsspiritueuses(
2);
considérant que les mesures prévues au présent règlement sont
conformesàl'avisducomitéd'applicationdesboissonsspiritueuses,
AARRÊTÉLEPRÉSENTRÈGLEMENT:
Article premier
En application de l'article 1erparagraphe 4point f)sous1) sousa) du
règlement(CEE)no1576/89,laproportiondeliespouvantêtreajoutées
auxmarcsderaisinpourlafabricationdel'eau-de-viedemarcderaisin
estaumaximum de25kilogrammes deliespour100kilogrammes de
marcsderaisinutilisés.Laquantitéd'alcoolprovenantdesliesnedoitpasêtresupérieureà35%delaquantitétotaled'alcooldansleproduitfini.
Article 2
Enapplicationdel'article1
erparagraphe4pointg)durèglement(CEE)
no1576/89, l'eau-de-vie de marc de fruit est la boisson spiritueuse
obtenue exclusivement par la fermentation et la distillation, à moinsde86%vol,desmarcsdefruit,àl'exceptionduraisin.Laredistillation
àcemêmetitrealcoométriqueestautorisée.
La teneur minimale en substances volatiles est de 200 grammes par
hectolitred'alcoolà100%vol.
La teneur maximale en alcool méthylique est de 1500 grammes par
hectolitred'alcoolà100%vol.1990R1014—FR—11.05.1991—001.001—2
(1)J OnoL160du12.6.1989,p.1.
(2)J OnoL365du15.12.1989,p.48.
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La teneur maximale en acide cyanhydrique est de 10 grammes par
hectolitre d'alcool à 100 % vol lorsqu'il s'agit d'eaux-de-vie de marcdefruitsànoyaux.
Ladénominationdeventedecesproduitsest«eau-de-viedemarcde»
suiviedunomdufruitencause.Sidesmarcsdeplusieursfruitsdiffé-rents sont utilisés, la dénomination de vente est alors «eau-de-vie demarcdefruits».
Article 3
En application de l'article 1
erparagraphe 4point i) sous1) sousd) du
règlement(CEE)no1576/89,lenomdufruitpeutremplacerladénomi-
nation «eau-de-vie de»suiviedunomdufruituniquement danslecas
desfruitssuivants:
— mirabelle( Prunus domestica L. var.syriaca),
— prune(Prunus domestica L.),
— quetsch (Prunus domestica L.),
— arbouse (Arbutus unedo L.),
— pommeGoldendelicious.
Dans le cas où le consommateur final risque de ne pas comprendre
facilement une de ces dénominations, la mention «eau-de-vie» devrafigurerdansl'étiquetage,éventuellementcomplétéeparuneexplication.
Article 4
Uneboissonspiritueuseviséeàl'article1
erparagraphe4pointi)sous2)
du règlement (CEE) no1576/89, peut être dénommée «eau-de-vie de»
suivie du nom du fruit si la mention supplémentaire «obtenue parmacérationetdistillation»estportéesurl'étiquette.
Sont concernées par le premier alinéa les boissons spiritueuses obte-
nuesàpartirdesfruitssuivants:
— mûres(Rubus fruticosus L.),
— fraises(Fragaria L.),
— myrtilles (Vaccinium myrtillus L.),
— framboises (Rubus idaeus L.),
— groseilles (Ribes vulgare Lam.),
— prunelles (Prunus spinosa L.),
— sorbes(Sorbus domestica L.),
— cormes (Sorbus domestica L.),
— houx(ilex cassine L.),
— alisier(Sorbus torminalis L.),
— sureau(Sambucus nigra L.),
— églantine (Rosa canina L.),
— cassis(Ribes nigrum L.) .
Article 5
Enapplicationdel'article1
erparagraphe4pointl)sous1)durèglement
(CEE) no1576/89, la quantité de fruits utilisés est de 5 kilogrammes
minimumpour20litresd'alcoolà100%volmisenœuvre.
Article 6
1. Lesdérogationsviséesàl'article1erparagraphe4pointi)sous1)
sousb)durèglement(CEE)no1576/89concernentlateneurmaximale
en alcool méthylique des eaux-de-vie de fruits qui est portée à 1500
grammes par hectolitre d'alcool à 100 % vol dans le cas des eaux-de-vieobtenuespardesproducteursparticuliersdefruitsdansdesdistille-ries dont la production totale annuelle en eaux-de-vie ne dépasse pas500 hectolitres d'alcool à 100 % vol par an et provenant des fruitssuivants:
— prune(Prunus domestica L.),
— mirabelle (Prunus domestica L. varsyriaca),1990R1014—FR—11.05.1991—001.001—3
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— quetsch( Prunus domestica L.),
— pomme (Malus domestica Borkh.),
— arbouse (Arbutus unedo L.) .
2. Leparagraphe1s'appliquejusqu'au31décembre1992également
aux eaux-de-vie provenant de poires ( Pyrus Comunis) sans limitation
delaproductionannuelledesdistilleries.
Article 7
En application de l'article 1erparagraphe 4 point r) sous 1) du règle-
ment (CEE) no1576/89, lateneur minimale en sucrede 100grammes
parlitre,estabaissée:
— à 80 grammes par litre pour les liqueurs à la gentiane élaborées
exclusivementavecdelagentianecommeseulesubstancearomati-sante,
— à70grammesparlitrepourlesliqueursdecerisedontl'alcooléthy-
liqueestconstituéexclusivementparuneeau-de-viedecerises.
Article 7bis
Lestermess'ajoutantàladénominationdeventereprisàl'annexesont
réservésauxproduitsquiysontdéfinis.
Les boissons spiritueuses qui ne répondent pas aux spécifications
arrêtées pour les produits définis à l'annexe ne peuvent pas être dési-
gnéesparlestermesquiysontretenus.
Article 8
Leprésentrèglemententreenvigueurle1
ermai1990.
Leprésent règlement estobligatoire danstousseséléments etdirecte-
mentapplicabledanstoutÉtatmembre.1990R1014—FR—11.05.1991—001.001—4
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ANNEXE
1.Vruchtenjenever ouJenever met vruchten : la liqueur, ou d'autres boissons
spiritueuses:
— obtenues soit par aromatisation du genièvre par des fruits ou par des
plantes et/ou des parties de fruits ou de plantes, soit par adjonction de
jus de fruits et/ou de distillats ou distillats d'arômes concentrés extraits
defruitsoudeplantes,
— dontl'aromatisation peut être complétée parl'adjonction dessubstances
aromatisantesnaturelleset/ouidentiquesauxsubstancesnaturelles,
— éventuellementédulcorées,
— ayantlescaractéristiquesorganoleptiquesdufruitconcerné,
— ayantuntitrealcoométriquevolumiqueminimalde20%vol.
Lenomdufruitconcernépeutremplacerleterme« vruchten».
2.BerenburgouBeerenburg:laboissonspiritueuse:
— obtenueàbasedel'alcooléthyliqued'origineagricole,
— macéréeenprésencedefruitsoudeplanteset/oudepartiesdefruitsou
deplantes,
— contenant comme arôme spécifique à la fois le distillat de racines de
gentiane(Gentiane lutea L.) et de baies de genièvre (Juniperus
communis L.) etdefeuillesdelaurier (Laurus nobilis L.),
— ayantunecouleurvariantdubrunclairaubrunfoncé,
— éventuellement édulcorée, au maximum de 20 grammes par litre,
expriméeensucreinverti,
— ayantuntitrealcoométriqueminimalde30%vol.
3. Guignolet:
la liqueur obtenue par la macération des cerises dans de l'alcool éthylique
d'origineagricole.
4. Punchaurhum:
laliqueurdontlateneurenalcooldécouledel'emploiexclusifdurhum.
5. PastisdeMarseille:
letypedepastisdontlateneurenanétholeestde2grammesparlitreetle
titrealcoométriquevolumiquede45%vol.
6. SloeGin:
laliqueurobtenueàpartirdelamacérationdeprunellesdansdugin,éven-
tuellementadditionnéedejusdeprunelles:
— obtenue par aromatisation à l'aide seule des substances aromatisantes
naturelles,
— ayantuntitrealcoométriquevolumiqueminimalde25%vol.
7. Topinambur:
laboissonspiritueuseobtenueexclusivementparlafermentationetdistilla-
tion de tubercules de topinambour (Helianthus tuberosus L.) et ayant un
titrealcoométriquevolumiqueminimalde38%vol.
8. Hefebrand:
la boisson spiritueuse obtenue exclusivement par distillation de lies de vin
oudelies defruitsfermentés. Letitre alcoométrique minimal estde38%
vol.
Leterme«Hefebrand»estcomplétéparlenomdelamatièrepremièremise
enœuvre.
9. Sambuca:
laliqueurincolorearomatiséeavecl'anis:
— contenant des distillats de l'anis vert (Pimpinella anisum L.) et/ou de
l'anisétoilé (Illicum verum L.) etéventuellement d'autresherbesaroma-
tiques,
— ayantuntitrealcoométriquenoninférieurà38%vol,
— ayant une teneur en sucres non inférieure à 350 grammes par litre,
expriméeensucreinverti,
— ayantuneteneurenanétholenaturelnoninférieureà1grammeparlitre
etnonsupérieureà2grammesparlitre.1990R1014—FR—11.05.1991—001.001—5
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10. Mistrà:
la boisson spiritueuse incolore aromatisée avec de l'anis ou avec de l'ané-
tholenaturel:
— ayantuneteneurenanétholenoninférieureà1grammeparlitreetnon
supérieureà2grammesparlitre,
— éventuellementadditionnéed'undistillatd'herbesaromatiques,
— ayantuntitrealcoométriquenoninférieurà40%voletnonsupérieurà
47%vol,
— necontenantpasdesucresajoutés.
11.MaraschinoouMarrasquino:
la liqueur incolore dont l'aromatisation est obtenue principalement par
l'emploi du distillat de marasques et/ou d'un distillat ou du produit de la
macération dans l'alcool de cerises et/ou d'un produit de la macération
dansl'alcoold'unepartiedecefruit:
— ayantuntitrealcoométriqueminimalde24%vol,
— ayantuneteneurminimaleensucresde250grammesparlitre,exprimée
ensucreinverti.
12. Nocino:
laliqueurdontl'aromatisation estobtenueprincipalement parladistillation
et/oumacérationdesfruitsdenoixentiers (Juglans regia L.):
— ayantuntitrealcoométriqueminimalde30%vol,
— ayantuneteneurminimaleensucresde100grammesparlitreexprimée
ensucreinverti.1990R1014—FR—11.05.1991—001.001—6