D.

TERRES ARABLES I. Terres travaillées (labourées ou cultivées) régulièrement et participant généralement à un système d'assolement. II. Un système d'assolement signifie que les cultures se succèdent sur une parcelle donnée selon un plan prédéfini. Normalement, les cultures se succèdent annuellement, mais elles peuvent également être pluriannuelles. On se réfère à un seuil de cinq années pour distinguer les terres arables des cultures permanentes (G) et des prairies permanentes et pâturages (F). Cela signifie que, si une parcelle est utilisée par la même culture plus de cinq années de suite sans destruction de la culture précédente avec implantation d'une nouvelle culture, elle n'est pas considérée comme terre arable. Certaines cultures, habituellement considérées comme légumes, plantes ornementales ou industrielles (par exemple, asperges, roses, arbustes d'ornement cultivés pour la fleur ou le feuillage, fraises, houblon) sont comprises dans cette catégorie, même si elles peuvent occuper le sol pendant plus de cinq années. Les terres arables comprennent les catégories de culture D/1 à D/20 et D/23 à D/35, non subventionnées (D/21) et les jachères sous régime d'aide sans exploitation économique (D/22). Les superficies de plantes industrielles cultivées sur des terres en retrait des terres arables sont comptées sous leurs rubriques respectives, mais également au point I/8 b). D/1 à D/8 Céréales pour la production de grains (semences comprises) II. Sont exclues les céréales récoltées ou consommées en vert. Celles-ci figurent au point D/18. D/1 Blé tendre et épeautre I. Triticum aestivum L. emend. Fiori et Paol., Triticum spelta L. et Triticum monococcum L. D/2 Blé dur I. Triticum durum Desf. D/3 Seigle I. Secale cereale L. Y compris les mélanges de seigle et d'autres céréales semés en automne. D/4 Orge I. Hordeum vulgare L. D/5 Avoine I. Avena sativa L. Y compris les mélanges d'avoine et d'autres céréales semés au printemps. D/6 Maïs-grain I. Maïs (Zea mays L.) récolté pour le grain. II. Maïs récolté à la main, à la récolteuse (corn-picker), à la ramasseuse-égreneuse (corn-sheller) ou à la moissonneuse-batteuse, quelle que soit son utilisation, y compris pour l'ensilage de grains. Également, le maïs récolté avec une partie de la rafle mais dont le taux d'humidité est supérieur à 20 % et qui est utilisé pour l'ensilage corn-cob mix (CCM). Le maïs doux réservé à la consommation humaine est enregistré au point D/14. D/7 Riz I. Oryza sativa L. D/8 Autres céréales pour la production de grains I. Céréales semées en culture pure, récoltées sèches pour le grain, non enregistrées ailleurs aux points D/1 à D/7. II. Les cultures à enregistrer ici sont entre autres: le sorgho (Sorghum bicolor × Sorghum sudanese), le triticale (Triticosecale Wittmack) et le millet (Panicum miliaceum L.). Sont aussi compris ici le sarrasin (Fagopyrum esculentum) et l'alpiste (Phalaris canariensis L.), qui sont cultivés et transformés comme des céréales. D/9 Cultures protéagineuses pour la production de grains (semences et mélanges de légumes secs et de céréales compris) I. Cultures semées et récoltées principalement pour leur richesse en protéines. II. Les protéagineux récoltés verts figurent aux points D/14 ou D/18, selon leur utilisation. Ces cultures se composent principalement de légumineuses. D/9 e) Pois, fèves et lupins doux I. Pisum sativum L., Vicia faba L., Lupinus spp., semés en culture pure, récoltés secs pour le grain. D/9 f) Lentilles, pois chiches et vesces I. Lens culinaris, Cicer arietinum, Vicia pannonica Crantz ou Vicia varia, semés en culture pure, récoltés secs pour le grain. D/9 g) Autres cultures de protéagineux récoltés secs I. Cultures semées et récoltées sèches pour le grain, principalement pour leur richesse en protéines, non mentionnées ailleurs. D/10 Pommes de terre (y compris primeurs et plants) I. Solanum tuberosum L. D/11 Betteraves sucrières (non compris les semences) I. Beta vulgaris L. destinées à l'industrie sucrière et à la production d'alcool. D/12 Plantes sarclées fourragères et crucifères (non compris les semences) I. Betteraves fourragères (Beta vulgaris), toutes les plantes de la famille des brassicées à destination fourragère et les autres plantes cultivées principalement pour leurs racines à destination fourragère, non mentionnées ailleurs. II. Sont comprises toutes les plantes de la famille des brassicées à destination fourragère, que la racine ou la tige en soit récoltée à cette fin. C'est par exemple l'artichaut de Jérusalem (Helianthus tuberosus), la patate douce [Ipomoea batatas (L.) Lam.], le panais (Pastinaca sativa L.), l'igname (Discorea spp.), le manioc (Imanihot esculenta Crantz). D/23 à D/35 Plantes industrielles I. Plantes qui ne sont normalement pas vendues directement pour la consommation parce qu'elles nécessitent un traitement industriel avant leur utilisation finale. II. Sont comprises les semences de plantes oléagineuses herbacées, ne sont pas comprises les semences et plants de plantes textiles, de houblon, de tabac et des autres plantes industrielles. D/23 Tabac I. Nicotiana tabacum L. D/24 Houblon I. Humulus lupulus L. D/25 Coton I. Gossypium spp. D/26 Colza et navette I. Brassica napus L. et Brassica rapa, cultivés pour la production d'huile, récoltés en grains secs. D/27 Tournesol I. Helianthus annuus L. D/28 Soja I. Glycine max L. D/29 Lin oléagineux I. Linum usitatissimum L., variétés cultivées principalement pour la production d'huile. D/30 Autres plantes oléagineuses I. Autres plantes cultivées principalement pour leur richesse en lipides, récoltées en grains secs, non mentionnées ailleurs. Il peut s'agir par exemple de graines de moutarde, d'œillette-pavot et de sésame. II. Ce sont par exemple la moutarde (Sinapis alba L.), le pavot (Papaver somniferum L.), le sésame (Cesamum indicum L.), le souchet comestible (Cyperus esculentus L.), l'arachide (Arachis hypogea). D/31 Lin textile I. Linum usitatissimum L., variétés cultivées principalement pour la production de fibres. D/32 Chanvre I. Cannabis sativa L. D/33 Autres plantes textiles I. Autres plantes cultivées principalement pour leur richesse en fibres, non mentionnées ailleurs. II. Ce sont par exemple le jute (Corcorus capsularis), le chanvre de Manille (Musa textilis), le sisal (Agave sisalana), le kenaf (Hibiscus cannabinus). D/34 Plantes médicinales, aromatiques et condimentaires II. Les principales plantes médicinales, aromatiques et condimentaires sont les suivantes: Angélique (Angelica spec.), belladone (Atropa spec.), camomille (Matricaria spec.), cumin (Carum spec.), digitale (Digitalis spec.), gentiane (Gentiana spec.), hysope (Hyssopus spec.), jasmin (Jasminum spec.), lavande et lavandin (Lavandula spec.), marjolaine (Origanum spec.), mélisse (Melissa spec.), menthe (Mentha spec.), œillette-pavot (Papaver spec.), pervenche (Vinca spec.), psyllium (graines) (Psyllium spec.), safran (Curcuma spec.), sauge (Salvia spec.), souci (Calendula spec.), valériane (Valeriana spec.), etc. D/35 Plantes industrielles, non mentionnées ailleurs I. Autres plantes industrielles non mentionnées ailleurs. II. Ce peut être par exemple la chicorée (Cichorium intibus L.) et la canne à sucre (Saccharum officinarum L.). D/14 et D/15 Légumes frais, melons et fraises II. Sont exclus les champignons de culture (I/2). D/14 Légumes frais, melons et fraises — de plein air ou sous abris bas (non accessible) D/14 a) Cultures de plein champ I. Légumes, melons et fraises cultivés sur les terres entrant dans l'assolement avec d'autres cultures non horticoles. II. Les légumes de plein champ sont essentiellement, mais pas toujours, destinés à la transformation industrielle plutôt que directement au marché. L'élément fondamental dans ce cas concerne le système de rotation de l'exploitation: si les superficies occupées par les légumes n'entrent pas dans l'assolement avec des cultures horticoles (D/14 et D/16), la superficie est dite «de plein champ». D/14 b) Cultures maraîchères I. Légumes, melons et fraises cultivés sur les terres entrant dans l'assolement avec d'autres cultures horticoles (D/14 et D/16). II. Les légumes de culture maraîchère sont très souvent, mais pas toujours, destinés directement au marché plutôt qu'à la transformation industrielle. L'élément fondamental dans ce cas concerne le système de rotation de la parcelle: si les superficies occupées par les légumes entrent dans l'assolement qu'avec des cultures horticoles (D/14 et D/16), il s'agit de superficies en «cultures maraîchères». D/15, D/17 et G/7 Cultures sous serre ou abris hauts (accessibles) I. Cultures pratiquées sous serres ou abris hauts, fixes ou mobiles (verre ou feuille de matière plastique rigide ou flexible), pour tout ou la plus grande partie du cycle végétatif. II. Sont exclus les films de matière plastique posés à même le sol, les cultures en tunnels en plastique non accessibles à l'homme, sous cloches et sous châssis portables. Dans le cas de serres et d'abris hauts mobiles, on compte toutes les superficies des différentes cultures couvertes par ces installations au cours des douze mois précédents et on les additionne pour obtenir la superficie totale des cultures sous serre — et non la seule superficie de base de ces installations. Les superficies des cultures cultivées temporairement sous serre et temporairement en plein air sont recensées exclusivement dans les superficies des cultures sous serre à moins que la période sous serre soit vraiment très limitée. Dans le cas où la même superficie sous serre est utilisée plusieurs fois, elle n'est comptée qu'une seule fois. Dans le cas de serres à étages, on ne recense que la superficie de base. D/16 Fleurs et plantes ornementales (à l'exclusion des pépinières) de plein air ou sous abris bas D/17 Fleurs et plantes ornementales (à l'exclusion des pépinières) sous serre ou autres abris (accessibles) D/18 Plantes fourragères I. Ensemble des cultures de terres arables «vertes» destinées à l'alimentation animale, entrant dans l'assolement avec d'autres cultures et occupant la même superficie pendant moins de cinq ans (fourrages annuels et pluriannuels). II. Les cultures «vertes» (par opposition aux cultures pour le grain sec) sont généralement utilisées pour permettre le pâturage des animaux ou récoltées en vert. Mais elles peuvent également être récoltées sèches, comme le foin. En règle générale, c'est la plante entière, à l'exception des racines, qui est récoltée et utilisée comme fourrage. Sont comprises les cultures non utilisées dans l'exploitation mais vendues, soit pour usage direct à d'autres exploitations, soit à l'industrie. Sont comprises les céréales, les plantes industrielles et les autres cultures de terres arables récoltées et/ou consommées en vert. Sont exclues les plantes sarclées fourragères (D/12). D/18 a) Prairies et pâturages temporaires I. Graminées pour le pâturage, le foin ou l'ensilage entrant dans un assolement normal, occupant le sol pendant au moins la durée d'une campagne et moins de cinq années, les semis étant faits de graminées pures ou en mélange. Avant le nouveau semis, les superficies sont préparées par un labour ou un travail du sol ou les plantes sont détruites par d'autres moyens, tels que les herbicides. II. Sont compris les mélanges à prédominance de graminées et autres cultures fourragères (généralement des légumineuses), pâturées, récoltées en vert ou comme foin. Les cultures annuelles de graminées (restant moins d'une campagne) ne sont pas comprises ici. D/18 b) Autres fourrages verts I. Autres fourrages, surtout annuels (par exemple vesces, maïs en vert, céréales récoltées et/ou consommées en vert, légumineuses). D/18 b/i) Maïs vert (pour ensilage) I. Maïs (Zea mays L.) cultivé pour l'ensilage. II. Toutes formes de maïs fourrager qui n'est pas récolté pour le grain (rafle entière, plante entière ou partielle). Sont compris le maïs vert directement consommé par les animaux (sans ensilage) et le maïs en rafle entière (grain + rachis + spathes) récolté comme aliment pour les animaux et pour l'ensilage. D/18 b/iii) Autres plantes fourragères I. Autres cultures de terres arables destinées à l'alimentation des animaux, récoltées en vert, non mentionnées ailleurs. II. Sont comprises ici les diverses espèces de trèfle, annuel et pérenne: le trèfle incarnat (Trifolium incarnatum L.), rouge (T. pratense L.), blanc (T. repens L.), d'Alexandrie (T. alexandrinum), de Perse (T. resupinatum) et les différentes variétés de luzerne. Sont compris les mélanges à prédominance (normalement > 80 %) de légumineuses fourragères et de graminées, récoltées en vert ou comme foin. Sont compris ici: les cultures annuelles telles que céréales, le Ray Grass annuel (Lolium multiflorum) le sorgho annuel (Sorghum bicolor), certaines graminées annuelles comme le pâturin des prés (Poa annua L.), les plantes appartenant à d'autres familles, comme les crucifères, et qui ne sont pas mentionnées ailleurs (navette, etc.), la phacélie (Phacelia tanacetipholia Benth), s'ils sont récoltés verts. Le maïs vert n'est pas compris ici. D/19 Semences et plants de terres arables (à l'exclusion des céréales, des légumes secs, des pommes de terre et des plantes oléagineuses) I. Superficies pour la production de semences ou de plants, destinés à la vente, autres que ceux de céréales, riz, légumes secs, pommes de terre et plantes oléagineuses. Les semences et les plants produits pour les besoins propres de l'exploitation (par exemple jeunes plants légumiers, comme plants de choux ou de salades) sont repris dans les rubriques des cultures concernées. II. Sont comprises les semences des plantes fourragères herbacées. D/20 Autres cultures de terres arables I. Cultures de terres arables non comprises aux points D/1 à D/19 ni aux points D/21 à D/35. II. Cette rubrique comprend uniquement les cultures de faible importance économique et ne doit prendre en compte que les plantes qui ne peuvent pas être classées sous une autre rubrique. Dans la mesure du possible, les mélanges de cultures doivent figurer ailleurs, soit en fonction de la définition de leurs variables respectives, soit, en l'absence d'indication, sous la culture présentant la plus forte valeur économique. Si une culture ne peut pas être enregistrée séparément, elle doit être groupée avec les cultures de même type plutôt qu'avec des cultures de catégorie différente. Par exemple, les petites superficies plantées en lin oléagineux ne doivent pas figurer ici, mais plutôt sous «autres plantes oléagineuses». D/21 et D/22 Jachères II. Les jachères ne doivent pas être confondues avec les cultures successives (I/1) et la superficie agricole non utilisée (H/1). La caractéristique essentielle des jachères est qu'elles sont laissées sans culture pour que la terre se repose, normalement pour toute la durée de la campagne. Les jachères peuvent être: 1) des terrains nus sans aucune culture; 2) des terres portant une végétation naturelle spontanée pouvant être utilisée comme aliments pour animaux ou enfouie sur place; 3) des terres ensemencées exclusivement pour la production d'engrais verts (jachère verte). D/21 Jachères sans subvention I. Toutes les terres comprises dans le système de rotation des cultures, qu'elles soient travaillées ou non, mais qui ne donnent pas de récolte pendant la campagne et pour lesquelles aucune aide financière ou subvention n'est versée. D/22 Jachères sous régime d'aide sans exploitation économique I. Superficies pour lesquelles l'exploitation a droit à une aide financière destinée à encourager le retrait de terres arables conformément au règlement (CE) no 1251/1999 du Conseil ( 8 ) ou, le cas échéant, à la législation la plus récente. S'il existe des mesures nationales similaires, les superficies correspondantes sont également comprises dans cette caractéristique. Les superficies soumises aux régimes qui prévoient que la superficie n'est pas exploitée pendant plus de cinq ans doivent être enregistrées aux points H/1 et H/3. II. Les terres arables soumises aux régimes autorisant une production non alimentaire et effectivement cultivées sous contrat sont enregistrées sous l'une des rubriques D/1 à D/20 ou D/23 à D/35.