1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 1
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►B RÈGLEMENT (CEE) No1481/86 DE LA COMMISSION
du 15 mai 1986
relatif à la détermination des prix des carcasses d'agneaux fraîches ou réfrigérées constatés sur les
marchés représentatifs de la Communauté et au relevé des prix de certaines autres qualités de
carcasses d'ovins dans la Communauté
(JO L 130 du 16.5.1986, p. 12)
Modifié par:
Journalofficiel
nopage date
►M1 Règlement (CEE) no2501/86 de la Commission du 1eraoût 1986 L 219 7 6.8.1986
►M2 Règlement (CEE) no3679/87 de la Commission du 9 décembre 1987 L 346 14 10.12.1987
►M3 Règlement (CEE) no507/88 de la Commission du 25 février 1988 L 52 20 26.2.1988
►M4 Règlement (CEE) no3181/88 de la Commission du 17 octobre 1988 L 283 11 18.10.1988
►M5 Règlement (CEE) no3983/89 de la Commission du 20 décembre 1989 L 380 26 29.12.1989
►M6 Règlement (CEE) no54/91 de la Commission du 9 janvier 1991 L 7 23 10.1.1991
►M7 Règlement (CEE) no320/91 de la Commission du 8 février 1991 L 37 33 9.2.1991
►M8 Règlement (CEE) no956/91 de la Commission du 18 avril 1991 L 98 8 19.4.1991
►M9 Règlement (CEE) no1681/91 de la Commission du 17 juin 1991 L 154 7 18.6.1991
►M10 Règlement (CEE) no3574/91 de la Commission du 9 décembre 1991 L 338 13 10.12.1991
►M11 Règlement (CEE) no115/92 de la Commission du 17 janvier 1992 L 12 21 18.1.1992
►M12 Règlement (CEE) no76/93 de la Commission du 18 janvier 1993 L 11 6 19.1.1993
►M13 Règlement (CEE) no280/93 de la Commission du 8 février 1993 L 33 12 9.2.1993
►M14 Règlement (CE) no322/94 de la Commission du 11 février 1994 L 41 40 12.2.1994
►M15 Règlement (CE) no3268/94 de la Commission du 21 décembre 1994 L 339 42 29.12.1994
►M16 Règlement (CE) no2947/95 de la Commission du 19 décembre 1995 L 308 30 21.12.1995
►M17 Règlement (CE) no2344/96 de la Commission du 9 décembre 1996 L 319 3 10.12.1996
►M18 Règlement (CE) no2617/97 de la Commission du 16 décembre 1997 L 353 13 24.12.1997
►M19 Règlement (CE) no383/98 de la Commission du 18 février 1998 L 48 29 19.2.1998
►M20 Règlement (CE) no2787/98 de la Commission du 22 décembre 1998 L 347 29 23.12.1998
►M21 Règlement (CE) no2733/1999 de la Commission du 21 décembre 1999 L 328 43 22.12.1999
Rectifié par:
►C1 Rectificatif, JO L 59 du 4.3.1988, p. 36 (507/88)
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RÈGLEMENT (CEE) No1481/86 DE LA COMMISSION
du 15 mai 1986
relatif à la détermination des prix des carcasses d'agneaux fraîches
ou réfrigérées constatés sur les marchés représentatifs de laCommunauté et au relevé des prix de certaines autres qualités de
carcasses d'ovins dans la Communauté
LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES,
vu le traité instituant la Communauté économique européenne,
vu le règlement (CEE) no1837/80 du Conseil, du 27 juin 1980, portant
organisation commune des marchés dans le secteur des viandes ovine etcaprine (
1) tel que modifié par le règlement (CEE) no882/86 (2), et
notamment son article 4 et son article 7 paragraphe 4,
considérant que, en vertu de l'article 4 du règlement (CEE) no1837/80,
le prix constaté sur les marchés représentatifs de la Communauté doitêtre le prix établi à partir des prix constatés sur le ou les marchésreprésentatifs de chaque État pour les diverses catégories de carcassesd'ovins fraîches ou réfrigérées, compte tenu, d'une part, de l'importance
relative de chacune de ces catégories et, d'autre part, de l'importance
relative du cheptel ovin de chaque État membre;
considérant que, étant donné la prédominance de la viande d'agneau,
l'expérience a montré que la détermination des prix du marché la plusexacte s'effectue par rapport aux prix du marché de l'agneau âgé de
moins de douze mois;
considérant que le prix constaté sur les marchés représentatifs de la
Communauté peut être établi au niveau de la moyenne des prix et desproduits concernés et constatés sur le ou les marchés représentatifs dechaque État membre; que cette moyenne doit être pondérée selon les
coefficients exprimant l'importance relative du cheptel ovin de chaque
État membre;
considérant que le prix constaté sur le ou les marchés représentatifs de
chaque État membre peut être établi au niveau de la moyenne pondéréedes prix qui ont été constatés pendant une période déterminée dans cet
État membre à un même stade de commercialisation; qu'il importe que
cette pondération soit effectuée au moyen de coefficients reflétantl'importance relative de chaque catégorie et qualité dans les apports surle marché;
considérant que le prix constaté sur le marché est calculé sur la base des
cours des carcasses hors taxe sur la valeur ajoutée, sans que d'autres
charges puissent en être déduites;
considérant que les prix du marché doivent être constatés sur la base du
«poids en carcasse» tel que défini par la décision de la Commission 82/958/CEE, du 22 décembre 1982, fixant les dispositions d'application desenquêtes statistiques sur les cheptels ovin et caprin à effectuer par les
États membres (
3); qu'ilconvient toutefois d'autoriser que cette définition
ne soit pas utilisée dans le cas de carcasses de jeunes agneaux pesantentre 9 et 16 kilogrammes, afin de pouvoir tenir compte des pratiquescommerciales consistant à mettre sur le marché des carcasses entières,avec la tête et les abats, dont la valeur commerciale est plus élevée;
considérant que dans certains États membres les cours sont relevés à
partir des cours des animaux vivants; qu'ilconvient dès l ors de convertirces prix au moyen de coefficients appropriés; qu'ilconvient toutefoisque, dans les régions où l'appréciation individuelle des animaux vivantssert à estimer le poids en carcasse, ladite conversion soit fondée sur cetteappréciation;1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 2
(1)J O noL 183 du 16. 7. 1980, p. 1.
(2)J O noL 82 du 27. 3. 1986, p. 3.
(3)J O noL 386 du 31. 12. 1982, p. 43.
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considérant qu'il convient de désigner le ou les marchés représentatifs de
chaque État membre sur la base de l'expérience acquise pendant lesdernières années; que, en outre, pour les États membres ayant plusieurs
marchés représentatifs, ilconvient de retenir l a moyenne arithmétique
ou, si nécessaire, pondérée des cours enregistrés sur ces différentsmarchés;
considérant qu'il convient d'arrêter les règles relatives du relevé des prix;considérant que, en raison notamment de dispositions d'ordre vétérinaire
ou sanitaire, les États membres concernés pourraient être amenés àprendre des mesures ayant une répercussion sur les cours; que, danscette hypothèse, il n'est pas toujours justifié, lors de la constatation duprix sur le marché, de prendre en considération des cours qui ne reflètentpas la tendance normale du marché; qu'il convient par conséquent de
prévoir certains critères permettant à la Commission de tenir compte de
cette situation; que, de même, si en raison de circonstancesexceptionnelles ou du caractère saisonnier de l'offre la constatationdes prix est impossible, il convient d'arrêter certains critères permettantde tenir compte de cette situation;
considérant que le comité de gestion des ovins et des caprins n'a pas
émis d'avis dans le délai imparti par son président,
A ARRÊTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT:
Article premier
Le prix des carcasses d'ovins sur les marchés représentatifs de la
Communauté, visé à l'article 4 paragraphe 1 du règlement (CEE) no
3013/89, est égal à la moyenne, pondérée par les coefficients fixés à
l'annexe I, des prix constatés sur les ou les marchés représentatifs dechaque zone de cotation.
Article 2
1. Dans chaque État membre, le prix des carcasses d'agneaux fraîches
ou réfrigérées, constaté sur chaque marché représentatif, est égalà l a
moyenne, pondérée éventuellement par des coefficients exprimantl'importance relative de chaque catégorie, des prix constatés pour cescatégories pendant une période de sept jours à un même stade decommerce de gros. Ce prix est calculé sur la base des cours hors taxe sur
la valeur ajoutée.
Les prix du marché sont constatés sur la base du «poids en carcasse» au
sens de la décision de la Commission 82/958/CEE. Toutefois, dans le
cas des carcasses d'agneaux pesant entre ►
M812◄et 16 kilo-
grammes et, conformément aux pratiques commerciales normales, lesprix peuvent être constatés avant l'éviscération et l'ablation de la tête.
Lorsque les prix sont constatés sur la base du poids vif, les prix par
kilogramme de poids vif sont divisés par un coefficient maximal deconversion de 0,5.
Toutefois, lorsqu'il est normal d'inclure la tête et les abats avec la
carcasse, le coefficient maximal pour les agneaux pesant entre►
M821◄et 28 kilogrammes est de 0,58.
Toutefois, dans les régions où la constatation des prix est fondée sur
l'appréciation individuelle du poids carcasse des agneaux, la conversionest fondée sur cette appréciation.
Pour les marchés tenus plusieurs fois pendant la période de sept jours
visée ci-dessus, le prix de chaque catégorie est égal à la moyenne
arithmétique des cours enregistrés lors de chaque marché.
Lorsqu'ilexiste pl usieurs marchés représentatifs dans un État membre:
a) le prix constaté dans cet État membre est égal à la moyenne,
pondérée par des coefficients exprimant l'importance relative soit dechaque marché soit de chaque catégorie, des prix constatés sur ces1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 3
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marchés; toutefois, à défaut d'information, les cours enregistrés sur
les marchés représentatifs de cet État membre sont déterminés entenant compte notamment des derniers cours connus;
2. Sont fixés à l'annexe II:
a) les marchés représentatifs de chaque État membre;
b) les catégories des carcasses d'agenaux;
c) les coefficients de pondération et de conversion visés au paragraphe
1.
3. Sont fixées à l'annexe III les définitions des catégories visées au
paragraphe 2 point b) ci-avant.
4. Les dispositions du présent article s'appliquent au Royaume-Uni
distinctement pour ►M18 la Grande-Bretagne et l'Irlande du Nord ◄.
Article 3
1. Les États membres dont la production de viande ovine dépasse 200
tonnes par an communiquent à la Commission, au plus tard chaque jeudi
et pour chaque marché, les prix des catégories et les moyennes de prix
visées à l'article 2 paragraphe 1 constatés pendant la semaine précédantcelle de la communication.
►
M18 ◄
3. Dans les mêmes délais, les États membres visés au paragraphe 1
communiquent à la Commission les prix disponibles pour les brebis et,pour autant que cela soit possible, ceux des autres catégories non viséesà l'article 2.
Article 4
1. Dans le cas où un ou plusieurs États membres prennent,
notamment pour des raisons vétérinaires ou sanitaires, des mesures
affectant l'évolution normale des prix constatés sur leurs marchés, la
Commission peut:
— soit ne pas tenir compte des prix constatés sur le ou les marchés en
cause,
— soit retenir les derniers prix constatés sur le ou les marchés en cause
avant la mise en application de ces mesures.
2. Lorsque, en raison de circonstances exceptionnelles ou du
caractère saisonnier de l'offre, aucun prix ne peut être constaté sur l'unou sur plusieurs des marchés représentatifs d'un État membre, laCommission peut recourir aux derniers prix constatés précédemment surle ou les marchés en question.
3. Lorsque les situations prévues aux paragraphes 1 et 2 du présent
article persistent pendant deux semaines consécutives, la Commissionpeut décider l'élimination temporaire du ou des marchés en question auxfins de relevé des prix et la redistribution temporaire de la ou des
pondérations attribuées à l'un ou à plusieurs desdits marchés.
Article 5
Le règlement (CEE) n
o2657/80 de la Commission (1) est abrogé par le
présent règlement.
Article 6
Le présent règlement entre en vigueur le 2 juin 1986.1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 4
(1)J O noL 276 du 20. 10. 1980, p. 1.▼M18
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Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et
directement applicable dans tout État membre.1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 5
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ANNEXE I
COEFFICIENTS SERVANT AU CALCUL DU PRIX CONSTATÉ SUR
LES MARCHÉS REPRÉSENTATIFS DE LA COMMUNAUTÉ
Belgique 0,35 %
Danemark 0,16 %
Allemagne 4,05 %Grèce 7,46 %
Espagne 21,54 %
France 13,11 %Irlande 8,30 %
Italie 4,64 %
Luxembourg —Pays-Bas 2,13 %
Autriche 0,63 %
Portugal2,15 %Finlande 0,11 %
Suède 0,33 %
Grande-Bretagne 31,75 %Irlande du Nord 3,29 %1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 6
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ANNEXE II
FACTEURS SERVANT AU CALCUL DU PRIX CONSTATÉ SUR LES MARCHÉS
REPRÉSENTATIFS DE LA COMMUNAUTÉ
A. BELGIQUE
1.Marchés représentatifs: Coefficients de pondération
Sint-Truiden 40 %
Anderlecht 40 %Kleine plaatselijke markten/C148/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C150Petits marchés régionaux20 %
2.Categorie
Coefficient de pondération
Agneaux de boucherie/C148/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C150Slachtlammeren100 %
B. DANEMARK
1.Marchés représentatifs:
a) Marchés régionaux
Le prix constaté est la moyenne pondérée des prix relevés sur les lieux de cotation
suivants:
Coefficients de pondération
Nørager 40 %
b) Grille Seurop 60 %
2.Categorie Coefficients de pondération
a) Marchés régionaux:
Lam Ekstra 33,3 %
Lam 1. Kvalitet 66,7 %
b) Grille Seurop (1)
C. ALLEMAGNE
1.Marchés représentatifs: Coefficients de pondération
a) Marchés régionaux: 97 %
Les prix constatés dans chaque Land
sont pondérés au moyen de coeffi-
cients, variables chaque semaine, qui
reflètent l'importance relative du
nombre d'animaux abattus dans chaque
Land par rapport au totalde l a
République fédérale d'Allemagne.
b) Grille Seurop 3 %
2.Categorie: Coefficients de pondération
a) Marchés régionaux:
Lammfleisch 100 %
b) Grille Seurop (1)
D. ESPAGNE
1.Marchés représentatifs Coefficients de pondération
a) Marchés régionaux:
Albacete 12 %Barcelona 8 %Madrid 8 %
Medina delCampo 14 %
Talavera de la Reina 14 %Valencia 3 %Zafra 20 %Zaragoza 16 %1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 7
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b) Grille bis 5%
2.Catégories: Coefficients de pondération
a) Marchés régionaux:
Corderos I 50 %
Corderos II 50 %
b) Grille bis
C1 20 %
C2 80 %
E. FRANCE
1.Marchés représentatifs: Coefficients de pondération
De janvier à juin De juillet à décembre
a) Marché de Rungis 25 % 25 %b) Marchés régionaux:
Paris 13 % 13 %
Limoges 20 % 23 %
Toulouse 16 % 13 %Avignon 16 % 16 %
c) Grille Seurop 10 % 10 %
2.Catégories:
a) Marché de Rungis: ensemble des catégories commercialisées d'agneaux produits dans le
pays
b) Marché régionaux: agneaux.
Fourchette
de poidsÉtat d'engraissement Conformation Coefficients de pondé-
ration
12-16 kg 3 E 3,79 %
U 4,55 %
R 7,20 %
O 3,79 %
4 E 2,66 %
U 3,41 %
R 4,93 %
O 3,03 %
16-19 kg 3 E 3,79 %
U 4,55 %
R 7,20 %
O 3,79 %
4 E 2,65 %
U 3,41 %
R 4,92 %
O 3,03 %
19-22 kg 3 E 3,78 %
U 4,54 %
R 7,19 %
O 3,78 %
4 E 2,65 %
U 3,41 %
R 4,92 %
O 3,03 %
c) Grille Seurop (
1)1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 8
▼M18
F. GRÈCE
1.Marchés représentatifs: Coefficients de pondération
a) Marchés régionaux:
Αθήνα 15 %
Ιωάννινα 22 %
Κοµοτηνή 5%
Λάρισα 35 %
Τρίπολη 15 %
Χανιά 5%
b) Grille bis 3%
2.Catégories: Coefficients de pondération
a) Marchés régionaux:
Αµνοί I5 0 %
Αµνοί II 50 %
b) Grille bis:
C1
C2Les prix constatés pour chacune des deux
catégories doivent être pondérés à l'aide de
coefficients, variables chaque semaine, expri-
mant l'importance relative du nombre d'animaux
abattus dans chaque catégorie par rapport au
totaldes deux catégories.
G. IRLANDE
1.Marchés représentatifs: Coefficients de pondération
a) Abattoirs:
Ballyhaunis 12,8 %
Dublin 13,1 %Camolin 14,1 %
b) Marchés en vif:
Ballina 22,5 %
Enniscorthy 17,0 %
Fermoy 10,5 %
c) Seurop grid 10,0 %
2.Catégories: Coefficients de pondération
a) et b) agneaux 100 %c) Grille Seurop (
1)
H. ITALIE
1.Marchés représentatifs: Coefficients de pondération
a) Roma 25,0 %
b) Autres marchés:
Avellino 6,0 %Firenze 5,0 %
Foggia 22,0 %
Nuoro 19,0 %L'Aquila 11,0 %Grosseto 6,0 %Forli 6,0 %
2.Catégories:
Coefficients de pondération
Agnelli I 50 %
Agnelli II 50 %1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 9
▼M21
▼M18
▼M18
I. PAYS-BAS
1.Marchés représentatifs: Coefficients de pondération
SluisPetits
abattoirsLes prix constatés dans chaque abattoir doivent
être pondérés à l'aide de coefficients, variables
chaque semaine, exprimant l'importance relative
du nombre d'animaux abattus dans chaque
abattoir par rapport au totalnational .
2.Categorie: Coefficients de pondération
Slachtlammeren (agneaux de boucherie) 100 %
J. PORTUGAL
1.Marchés représentatifs: Catégories Coefficients de pondéra-
tion
Alentejo Borrego I 80 %
Ribatejo Oeste Borrego I 20 %
Alentejo Borrego II 100 %
2.Catégories: Coefficients de pondération
Borregos I 50 %
Borregos II 50 %
K. GRANDE-BRETAGNE
1.Marchés représentatifs: Coefficients de pondération
a) Marchés de vente aux enchères de
bétailvivant.
Marchés représentatifs de vente aux
enchères de bétailvivant dans l es
régions:
d'Angleterre
du pays de Gallesd'ÉcosseDans chaque région, les prix relevés sur chaque
marché représentatif de vente aux enchères de
bétailvivant sont pondérés au moyen de
coefficients, variables chaque semaine, expri-
mant le nombre d'agneaux vendus sur chaque
marché par rapport au totalrégionalpour
l'ensemble des marchés de ce type. Les prix
établis pour chaque région sont également
pondérés au moyen de coefficients, variables
chaque semaine, exprimant le nombre
d'agneaux vendus dans chaque région par
rapport au total national pour l'ensemble des
marchés concernés.
97 %
b) Grille Seurop 3 %
2.Catégories:
Coefficients de pondération
a) Marchés de vente aux enchères de
bétailvivant:
Agneaux de la nouvelle campagne
Agneaux de la campagne précédenteLes prix relevés pour chaque catégorie sont
pondérés au moyen de coefficients, variables
chaque semaine, exprimant l'importance relative
du poids «carcasse» totalestimé des agneaux de
chaque catégorie par rapport au poids
«carcasse» totalestimé de tous l es agneaux
nés au cours de la période de douze mois
précédant leur commercialisation.
b) Grille Seurop (1)
L. IRLANDE DU NORD
1.Marchés représentatifs: Coefficients de pondération
a) Marchés en vif:
Ballymoney 20 %
Allams, Belfast 20 %
Markethill 12 %
Omagh 18 %1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 10
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b) Grille Seurop (1)3 0 %
M. AUTRICHE
1.Marché représentatif: Autriche
Les prix constatés sur ce marché sont la
moyenne pondérée des prix constatés dans
les régions suivantes:
Coefficients de pondération
Est 33 %
Ouest 38 %
Sud 29 %
2.Categorie: Coefficients de pondération
Agneaux de boucherie 100 %
N. FINLANDE
1.Marché représentatif: Finlande; Grille
SeuropCoefficients de pondération
100 %
2.Categorie:
Grille Seurop (1)
O. SUÈDE
1.Marché représentatif: Suède; Grille
SeuropCoefficients de pondération
2.Categorie:
Grille Seurop (1) ►M19 100 %◄
(1) Prix moyen en fonction du poids concernant tous les prix moyens de chaque qualité d'agneaux de la grille
communautaire de classement (Grille Seurop) constatés dans l'ensemble des établissements participants.
La communication de ces prix s'effectue conformément aux dispositions de l'article 2 du règlement (CEE) no461/
93.1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 11
▼M8
ANNEXE III
Les définitions des carcasses d'agneaux sont les suivantes:
A. BELGIQUE
Agneaux de boucherie:
Slachtlammerenagneaux de boucherie de moins de douze mois dont le
rendement à l'abattage dépasse 50 %. Poids carcasse
estimé se situe entre 12 et 23 kilogrammes.
B. DANEMARK
— Ekstra: carcasses d'agneaux de boucherie de moins de douze
mois ayant des gigots bien développés, un dos et des
reins larges, une bonne teneur en viande ainsi qu'une
couche de graisse appropriée (au maximum un centi-
mètre).
Les limites de poids ont été fixées comme suit:
— agneaux de lait: 12 à 16 kilogrammes poids carcasse,— autre agneaux: 12 à 23 kilogrammes poids carcasse,
— 1. Kvalitet: carcasses d'agneaux de boucherie de moins de douze
mois dont le dos, les reins et les gigots présentent une
teneur moyenne en viande et une couche de graisse
appropriée.
Les limites de poids ont été fixées comme suit:
— agneaux de lait: 12 à 16 kilogrammes poids carcasse,
— autres agneaux: 12 à 23 kilogrammes poids carcasse.
C. RÉPUBLIQUE FÉDÉRALE D'ALLEMAGNE
Mastlammfleisch: moyenne de toutes les qualités de carcasses pesant entre
12 et 23 kilogrammes d'agneaux de bergerie et d'agneaux
d'herbe âgés de moins de douze mois.
D. ESPAGNE
Corderos I: agneaux mâles ou femelles de boucherie de moins de
douze mois et d'un poids carcasse compris entre 12 et 13
kilogrammes et carcasses provenant de ces agneaux.
Corderos II: agneaux mâles ou femelles de boucherie de moins de
douze mois, et d'un poids carcasse compris entre 13,1 et
16 kilogrammes et carcasses provenant de ces agneaux.
E. FRANCE
1. Marchés régionaux: agneaux: carcasses d'agneaux de boucherie de moins de douze
mois d'un poids compris entre 12 et 22 kilogrammes.
États d'engraissement:
— Couvert
(appellation «parfait»):une couche de graisse recouvre uniformément et sans
excès la presque totalité de la carcasse. Elle peut
présenter des plaques légèrement épaissies à la base de
la queue. Sur les reins, des zébrures apparaissent de la
part et d'autre de la colonne vertébrale. Sur la face
interne de la cage thoracique, les muscles entre les côtes
sont visibles. Pour les brebis, les zébrures peuvent ne pas
apparaître, les muscles entre les côtes sont moinsvisibles,
— gras: un manteau de graisse assez épaisse recouvre entière-
ment la carcasse: sur les membres, la couche est moins
importante. Sur la face interne de la cage thoracique,
quelques légers amas de graisse, dits grappés, peuvent
apparaître. Les muscles entre les côtes peuvent être
infiltrés de graisse. De plus, le rognon est très enveloppé.
Pour les brebis, le manteau de graisse et la masse de
grappés peuvent être plus importants.
Conformation:
— E: — supérieure,
— tous les profils sont convexes et caractérisent un très
fort développement musculaire.
Gigot et selle: courts, rebondis et très épais. La selle est1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 12
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plus large que longue.
Dos et reins: très épais et très larges jusqu'à la hauteur
des épaules.
Épaules: rebondies et très épaisses,
— U: — très bonne,
— les profils sont au moins subconvexes dans
l'ensemble et caractérisent un développement muscu-
laire encore important.
Gigot et selle: arrondis et épais, la selle est encore plus
large que longue.
Dos et reins: épais, larges et sans creux jusqu'à la hauteur
des épaules. Apophyses dorsales non apparentes.
Épaules: rebondies et épaisses,
— R: — bonne,
— tous les profils sont au moins rectilignes et
caractérisent une musculature épaisse.
Gigot et selle: plus allongés, mais toujours épais. La
selle est sensiblement aussi large que longue.
Dos et reins: moins pleins mais toujours larges à la base;
le dos peut manquer de largeur à la hauteur des épaules.
Apophyses dorsales très légèrement apparentes.
Épaules: peuvent manquer d'épaisseur,
— O: — assez bonne,
— les profils sont, dans l'ensemble, rectilignes, certains
subconcaves, musculature d'épaisseur moyenne.
Gigot et selle: très allongés, manquant d'épaisseur dans
toutes leurs parties. La selle est plus longue que large.
Dos et reins: étroits, manquant d'épaisseur. Apophyses
dorsales légèrement apparentes.
Épaules: manquent d'épaisseur.
2. Marché de Rungis: moyenne de toutes les catégories de carcasses d'agneaux
produits dans le pays de moins de douze mois, d'un poids
compris entre 12 et 20 kilogrammes.
F. GRÈCE
Aµνοί Ι: agneaux mâles ou femelles de boucherie de moins de
douze mois et d'un poids carcasse compris entre 12 et 14
kilogrammes et carcasses provenant de ces agneaux.
Aµνοί ΙΙ: agneaux mâles ou femelles de boucherie de moins de
douze mois et d'un poids carcasse compris entre 14,1 et
16 kilogrammes et carcasses provenant de ces agneaux.
G. IRLANDE
Lambs: agneaux de moins de douze mois, d'un poids carcasse
estimé ou effectif compris entre 12 et 21,5 kilogrammes.Lorsque les agneaux sont vendus en lots et que les prix
sont constatés sur la base du poids vif, le poids carcasse
moyen converti des agneaux du lot doit être compris
entre ces limites de poids.
H. ITALIE
Agnelli I: agneaux mâles ou femelles de boucherie de moins de
douze mois et d'un poids carcasse compris entre 12 et 14
kilogrammes et carcasses provenant de ces agneaux.
Agnelli II: agneaux mâles ou femelles de boucherie de moins de
douze mois et d'un poids carcasse compris entre 14,1 et
16 kilogrammes et carcasses provenant de ces agneaux.
I. PAYS-BAS
Slachtlammeren: moyenne de tous les «kwaliteitsslachtlammeren» de
moins de douze mois, d'un poids carcasse estimé ou
effectif compris entre 12 et 23 kilogrammes. Toutefois1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 13
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les agneaux sont vendus en lots et que les prix sont
constatés sur la base du poids carcasse effectif, le prix
représentatif est le prix constaté par kilogramme depoids carcasse.
J. PORTUGAL
Borregos I: agneaux mâles ou femelles de boucherie de moins de
douze mois et d'un poids carcasse compris entre 12 et 13
kilogrammes et carcasses provenant de ces agneaux.
Borregos II: agneaux mâles ou femelles de boucherie de moins de
douze mois et d'un poids carcasse compris entre 13,1 et
16 kilogrammes et carcasses provenant de ces agneaux.
K. GRANDE-BRETAGNE
Lambs: Agneaux de moins de douze mois, d'un poids «carcasse»
estimé compris entre 12 et 21,5 kilogrammes. Lorsque
les agneaux sont vendus en lots, le poids «carcasse»
moyen converti des agneaux du lot doit être compris
entre ces limites de poids.
Définition des catégories:— New-season lamb: Animaux de l'espèce ovine nés à partir du premier lundi
de janvier d'une année et commercialisés au cours de
cette année, ou nés après le début d'octobre de l'année
précédant celle de leur commercialisation.
— Old-season lamb: Agneaux nés jusqu'au début d'octobre dans l'année
précédant celle de leur commercialisation et commer-
cialisés dans la période qui va de la semaine
commençant le premier lundi de janvier à la semaine
commençant le second lundi de mai.
L. IRLANDE DU NORD
Lambs: Animaux de moins de douze mois, d'un poids carcasse
estimé ou effectif compris entre 12 et 21,5 kilogrammes.
Lorsque les agneaux sont vendus en lots et que les prix
sont constatés sur la base du poids vif, le poids carcasse
moyen converti des agneaux du lot doit être compris
dans ces limites de poids.
M. AUTRICHE
Schlachtlämmer: Agneaux de moins de 12 mois dont le poids carcasse
estimé est compris entre 12 et 22 kilogrammes.
N. FINLANDE
Lam: Agneaux de moins de 12 mois dont le poids carcasse est
compris entre 12 et 23 kilogrammes.
O. SUÈDE
Lam: Agneaux de moins de 12 mois dont le poids carcasse est
compris entre 12 et 23 kilogrammes.1986R1481 — FR — 03.01.2000 — 002.001 — 14
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