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►BDÉCISIONDE LA COMMISSION
du 26 janvier 1987
relative à l'autorisation d'une méthode de classement de carcasses de porcs aux Pays-Bas
(Le texte en langue néerlandaise est le seul faisant foi.)
(87/131/CEE)
(JO L 51 du 20.2.1987, p. 50)
Modifiée par:
Journal officiel
nopage date
►M1 Décision de la Commission du 3 juillet1987 (87/395/CEE) L 208 43 30.7.1987
►M2 Décision de la Commission du 22 janvier 1992 (92/100/CEE) L 39 44 15.2.1992
►M3 Décision de la Commission du 27 juillet1994 (94/566/CE) L 215 27 20.8.1994
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DÉCISIONDE LA COMMISSION
du 26 janvier 1987
relative à l'autorisation d'une méthode de classement de carcasses
de porcs aux Pays-Bas
(Le texte en langue néerlandaise est le seul faisant foi.)
(87/131/CEE)
LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES,
vu le traité instituant la Communauté économique européenne,
vu le règlement(CEE) no2759/75 du Conseil, du 29 octobre 1975,
portant organisation commune des marchés dans le secteur de la viandede porc (
1), modifié en dernier lieu par le règlement(CEE) no1475/
86 (2), et notamment son article 4 paragraphe 6,
vu le règlement(CEE) no3220/84 du Conseil, du 13 novembre 1984,
déterminant la grille communautaire de classement des carcasses deporcs (
3), modifié par le règlement(CEE) no3530/86 (4), etnot amment
son article 5 paragraphe 2,
considérantque le règlement(CEE) no3220/84 prévoit, dans son article
2 paragraphe 3, que le classementdes carcasses de porcs doitêt re fait
par une estimation de la teneur en viande maigre selon des méthodes
d'estimation statistiquement éprouvées et fondées sur la mesurephysique d'une ou de plusieurs parties anatomiques de la carcasse deporc; que l'autorisation des méthodes de classement est subordonnée àune tolérance maximale d'erreur statistique d'estimation; que cette tolé-rance a été définie à l'article 3 du règlement (CEE) n
o2967/85 de la
Commission, du 24 octobre 1985, établissant les modalités d'applica-
tion de la grille communautaire de classement des carcasses deporcs (
5);
considérantque le gouvernementdes Pays-Bas a demandé à la
Commission d'autoriser une méthode de classement de carcasses deporcs et a soumis les détails requis à l'article 3 du règlement (CEE) n
o
2967/85; que l'examen de cette demande a démontré que les conditionspour l'autorisation de ladite méthode de classement sont remplies;
considérantqu'il convientqu'aucune modificat ion d'appareil ou de
méthode de classement ne puisse être autorisée si ce n'est par unenouvelle décision de la Commission adoptée à la lumière des expé-
riences acquises;
considérantque les mesures prévues à la présent e décision sont
conformes à l'avis du comité de gestion de la viande de porc,
A ARRÊTÉ LA PRÉSENTE DÉCISION:
Article premier
1. Est autorisée comme seule méthode de classement de carcasses de
porcs aux Pays-Bas, l'emploi de l'appareil dénommé «Hennessy
Grading Probe (HGP 2)».
2. L'appareil estéquipé d'une sonde d'un diamèt re de 5,95 millimè-
tres (et de 6,3 millimètres à la lame à la pointe de la sonde) avec une
photodiode (LED Siemens du type LYU 260-EO et photodétecteur dutype 58 MR) et d'une distance opérable entre 0 et 120 millimètres. Lesvaleurs de mesurage sont transposées en résultat d'estimation de teneuren viande maigre par le HGP 2 lui-même ainsi que par un ordinateurlié à celui-ci.1987D0131 — FR — 01.07.1994 — 001.001 — 2
(1)J O noL 282 du 1. 11. 1975, p. 1.
(2)J O noL 133 du 21. 5. 1986, p. 39.
(3)J O noL 301 du 20. 11. 1984, p. 1.
(4)J O noL 326 du 21. 11. 1986, p. 8.
(5)J O noL 285 du 25. 10. 1985, p. 39.
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3. La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée selon la
formule suivante:
Ŷ=pŶfemelles + (1 − p) Ŷmâles castrés (%)
dont:Ŷ = pourcentage estimé de viande maigre dans la
carcasse,
Ŷfemelles = 61,38 − 0,74 X
1+ 0,13 X2(%),
Ŷmâles castrés = 59,35 − 0,67 X1+ 0,13 X2(%),
dont:X
1= épaisseur du lard dorsal (y compris la couenne) en millimètres,
mesurée à 6 centimètres latéralement de la fente de la carcasse
au niveau situé entre la troisième et la quatrième avant-dernièrecôte,
X
2= épaisseur du muscle en millimètres, mesurée en même temps et
au même endroitque X1.
p = 1/ 1 + exp [(− η],
dont:η= − 3,277 − 0,4580 X
1+ 0,3038 X2+ 0,007777 (X1)2− 0,001792
(X2)2− 0,002557 X1·X2La formule estvalable pour les carcasses
d'un poids compris entre 50 et 120 kilogrammes.
Article 2
Aucune modification de l'appareil ou de la méthode d'estimation n'est
autorisée.
Article 3
L'autorisation de la méthode de classement peut être révoquée.
Article 4
Le royaume des Pays-Bas est destinataire de la présente décision.1987D0131 — FR — 01.07.1994 — 001.001 — 3
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