Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1308/2013 artiklis 105 osutatud veinisektoris kasutatava nimetuse tootespetsifikaadi muutmise taotluse avaldamine

(2022/C 159/13)

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada vastuväiteid Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1308/2013 (1) artikli 98 kohaselt kahe kuu jooksul alates käesoleva dokumendi avaldamise kuupäevast.

TOOTESPETSIFIKAADI MUUTMISE TAOTLUS

„Vicenza“

PDO-IT-A0476-AM03

Taotluse esitamise kuupäev: 13.7.2018

1. Muudatuse suhtes kohaldatavad eeskirjad

Määruse (EL) nr 1308/2013 artikkel 105 – oluline muudatus

2. Muudatuse kirjeldus ja põhjendused

2.1. Chardonnay, Garganega (Garganego) ja Pinot Bianco puhul Spumante (vahuvein) väljajätmine

Nimetusega „Vicenza“ hõlmatud tooteliikide üldise läbivaatamise käigus jäeti välja teatud vahuveinid, sh „Vicenza“ Chardonnay Spumante, „Vicenza“ Garganega Spumante ja „Vicenza“ Pinot Bianco Spumante.

Taotlus tuleneb tähelepanekust, et mitte ühtegi neist kolmest tüübist ei ole pärast 2014. aasta saagikoristust toodetud.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artikleid 1, 4, 5 ja 6 ning koonddokumendi punkti 1.4.

2.2. Viinamarjade hektarisaagi suurendamine

Viinamarjade hektarisaaki (tonni hektari kohta) on suurendatud järgmiste sortide puhul: „Cabernet“ ja „Cabernet Sauvignon“ 14-lt 15-le; „Garganega“ („Garganego“) 16-lt 18-le; „Manzoni Bianco“ 13-lt 14-le; „Merlot“ 14-lt 16-le; „Pinot Bianco“ 14-lt 15-le; „Pinot Grigio“ 13-lt 15-le; „Riesling“ ja „Sauvignon“ 13,5-lt 15-le.

Viinamarjade hektarisaagi mõõdukas suurendamine on vajalik, et kajastada olemasolevate viinamarjaistanduste tegelikku tootmisvõimsust. Suurendamine tugineb piirkonna tegelikule saagile ning viljelusmeetodeid ja muutuvaid ilmastikutingimusi käsitlenud katsed on näidanud, et see muudatus ei mõjuta viinamarjakasvatuse ega veinitootmise kvaliteeti.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 4 ja koonddokumendi punkti 1.5.2.

2.3. Sellise nõude väljajätmine, mille kohaselt tuleb tooteid tähisega Riserva rafineerida kolm kuud puitvaatides

Nõue, mille kohaselt tuleb tooteid tähisega Riserva rafineerida kolm kuud puitvaatides, on välja jäetud, samas kui vähemalt kaks aastat kestev kohustuslik laagerdumisaeg, mis on ette nähtud kehtivate õigusaktidega, jääb kehtima selle traditsioonilise mõiste kasutamise tingimusena. Mõiste „rafineerimine“ on asendatud seega mõistega „laagerdumine“.

Selliste veinitüüpide peamistel turgudel valitsevaid tarbimissuundumusi silmas pidades tuleks veiniettevõtetel lasta otsustada, kas kasutada puitvaate ja kui kaua tuleks veinidel lasta neis mahutites laagerduda, võttes siiski arvesse, et laagerdumise miinimumperiood on jätkuvalt kaks aastat.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 5 ega mõjuta koonddokumenti.

2.4. Tähist Riserva kandvate punaste veinitüüpide analüütiliste ja organoleptiliste omaduste eraldi kirjeldamine

Nende punaste veinide analüütilisi ja organoleptilisi omadusi, mis kannavad traditsioonilist nimetust Riserva (Rosso, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero ja Raboso) ja mida varem kirjeldati tootespetsifikaadis koos tavaliste punaste veinidega, on kirjeldatud nüüd eraldi.

Muudatuse eesmärk on parandada teksti, et tagada kõigi tootespetsifikaadis sisalduvate veinitüüpide analüütiliste ja organoleptiliste omaduste selge kirjeldus.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 6 ja koonddokumendi punkti 1.4.

2.5. Muudatused teatud veinitüüpide organoleptilistes omadustes

Järgmiste veinitüüpide organoleptilistesse omadustesse on tehtud mõned muudatused: Bianco Frizzante, Bianco Spumante, Chardonnay, Garganega, Riesling, Sauvignon, Manzoni Bianco, Pinot Grigio, Moscato Spumante, Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Riserva, Merlot, Merlot Riserva, Pinot Nero, Pinot Nero Riserva, Raboso, Raboso Riserva, Rosato, Rosato Frizzante ja Novello.

Veinide kirjeldus on viidud kooskõlla mõistetega, mida kasutavad veinisektoris tegutsevad kogenud degusteerijad.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 6 ja koonddokumendi punkti 1.4.

2.6. Minimaalse üldalkoholisisalduse (mahuprotsentides) muudatus Bianco Passito tüübi puhul

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides on Bianco Passito puhul tõstetud 13 %-lt 16 %-le.

Minimaalset üldalkoholisisaldust mahuprotsentides tuleb tõsta kooskõlas passito-veinide eriliste tootmismeetoditega. Need hõlmavad viinamarjade kuivatamist, mille tulemusel alkoholisisaldus suureneb.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 6 ja koonddokumendi punkti 1.4.

2.7. Keermega korkide pudelikorgina kasutamise lubamine

Keermekork on lubatud kategooriate „vein“ ja „poolvahuvein“ puhul, mida turustatakse kuni 5liitristes klaaspudelites.

See võimaldab tootjatel kiirelt reageerida mitmesuguste rahvusvaheliste turgude nõudmistele ja pakkuda oma veini sobivas pakendis. See on eriti asjakohane turgudel, kus on selge nõudlus keermekorgiga suletavate veinipudelite järele.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 8 ja koonddokumendi punkti 1.9 (Lisatingimused – pakendamine).

2.8. Muust materjalist kui klaasist mahutite kasutamise lubamine

5–20liitrise mahu puhul võib kasutada teisi, muust materjalist kui klaasist mahuteid, mis koosnevad papist või muust jäigast materjalist karbis olevast polüetüleenist või polüestrist mitmekihilisest veinilähkrist.

Põhjendus: muudatus võimaldab tootjatel kiirelt reageerida mitmesuguste rahvusvaheliste turgude nõudmistele ja pakkuda oma veini sobivas pakendis. Näiteks eelistatakse Põhja-Euroopa turul geograafilise tähisega kvaliteetveinide puhul üha rohkem alternatiivseid pakendamisviise, sh kotti ja seejärel karpi pakendatud veine (bag-in-box), mis on mõnel turul, sh Saksamaal ja Põhja-Euroopas, juba väga levinud.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 8 ja koonddokumendi punkti 1.9 (Lisatingimused – pakendamine).

2.9. Veinide „Vicenza“ Riserva pakendamine

Kaitstud päritolunimetusega veinide „Vicenza“ tähisega Riserva turustamiseks on täpselt sätestatud, mis omadustega ja mis tüüpi mahuteid ning korke võib kasutada ja milline on maksimaalne lubatud maht. Eeskätt tuleb Riserva tüüpi kontrollitud päritolunimetusega veine „Vicenza“ turustada klaaspudelites, mille maht ei ületa 9 liitrit ja mis on suletud korkmaterjalist korgiga. Korvpudelite kasutamine ei ole lubatud.

Riserva versioonide kuvandit, sh arusaama selle väga kõrgest kvaliteedist, tuleb kaitsta, ja see algab mahutitest, mida võib pakendamiseks kasutada.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 8 ja koonddokumendi punkti 1.9 (Lisatingimused – pakendamine).

KOONDDOKUMENT

1. Toote nimetus

Vicenza

2. Geograafilise tähise tüüp

KPN – kaitstud päritolunimetus

3. Viinamarjasaaduste kategooriad

1. Vein

5. Kvaliteetvahuvein

6. Aromaatne kvaliteetvahuvein

8. Poolvahuvein

4. Veini(de) kirjeldus

1. „Vicenza“ Bianco

Värvus: õlgkollane kuni sügava tooniga õlgkollane;

lõhn: puuviljaline, intensiivne, vahel kergelt aromaatne;

maitse: kuiv, värske, harmooniline;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,50 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

2. „Vicenza“ Bianco Frizzante

Värvus: õlgkollane;

lõhn: õrn, puuviljaline, vahel kergelt aromaatne, lillenootidega;

maitse: kuiv kuni poolkuiv, värske;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,50 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 14,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

3. „Vicenza“ Bianco Spumante

Vaht: õrn, tiheda tekstuuriga ja püsiv;

värvus: erineva intensiivsusega õlgkollane, erksa tooniga;

lõhn: õrn, puuviljaline, vahel kergelt aromaatne, lillenootidega;

maitse: kuiv kuni magus, puuviljaline;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

4. „Vicenza“ Bianco Passito

Värvus: õlgkollane kuni kuldkollane;

lõhn: Passitole iseloomulik, peen

maitse: poolmagus või magus, harmooniline;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 16,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

5. „Vicenza“ Rosso

Värvus: erineva intensiivsusega rubiinpunane;

lõhn: intensiivne ja püsiv, punaste marjade varjundiga

maitse: värske, kuiv, harmooniline;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

6. „Vicenza“ Rosso Novello

Värvus: rubiinpunane, mõnikord violetse varjundiga;

lõhn: intensiivne ja vürtsikas, punaste marjade varjundiga;

maitse: täidlane, ümar, pehme;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

7. „Vicenza“ Rosso Riserva

Värvus: erineva intensiivsusega rubiinpunane;

lõhn: intensiivne ja püsiv, punaste marjade varjundiga

maitse: kuiv, harmooniline, tugev, mõõdukalt tanniinine;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,50 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

8. „Vicenza“ Rosato

Värvus: erineva intensiivsusega roosa;

lõhn: õrn, lillenootidega;

maitse: kuiv kuni poolmagus;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,50 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,0 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

9. „Vicenza“ Rosato Frizzante

Värvus: erineva intensiivsusega roosa;

lõhn: õrn, lillenootidega;

maitse: kuiv kuni poolmagus, värske, erk;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,50 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

10. „Vicenza“ Moscato Spumante

Vaht: õrn, tiheda tekstuuriga ja püsiv;

värvus: õlgkollane, erksa tooniga;

lõhn: intensiivne, sordile omane;

maitse: kuiv kuni magus, sordile omane;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 13,0 g/l.

Toodetakse järgmisi tüüpe: „extra brut“, „brut“, „ekstra dry“, „dry“, „demi-sec“.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

11. „Vicenza“ Chardonnay

Värvus: õlgkollane, roheka varjundiga;

lõhn: peen, küpsete valgete puuviljade varjundiga;

maitse: kuiv, harmooniline.

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

12. „Vicenza“ Garganega

Värvus: õlgkollane;

lõhn: õrn, valgete lillede ja küpsete valgete puuviljade varjundiga;

maitse: kuiv ja harmooniline, pisut mõrkja varjundiga;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,50 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 14,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

13. „Vicenza“ Riesling

Värvus: õlgkollane, roheka varjundiga;

lõhn: intensiivne, virsikute ja eksootiliste puuviljade varjundiga;

maitse: kuiv, puuviljaline

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

14. „Vicenza“ Sauvignon

Värvus: erineva intensiivsusega õlgkollane;

lõhn: õrn, virsikute ja eksootiliste puuviljade varjundiga;

maitse: värske, harmooniline;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

15. „Vicenza“ Manzoni Bianco

Värvus: kahvatu õlgkollane, roheka varjundiga;

lõhn: puuviljaline, valgete lillede varjundiga;

maitse: värske, harmooniline, täidlane;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

16. „Vicenza“ Pinot Bianco

Värvus: kahvatu õlgkollane;

lõhn: lilleline eksootiliste puuviljade varjundiga;

maitse: värske, harmooniline ja puuviljaline;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

17. „Vicenza“ Pinot Grigio

Värvus: õlgkollasest kuldkollaseni, mõnikord roosa varjundiga;

lõhn: intensiivne, puuviljaline, vahel kergelt aromaatne, lillenootidega;

maitse: kuiv, värske, sametine;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

18. „Vicenza“ Cabernet

Värvus: sügav rubiinpunane;

lõhn: punaste puuviljade intensiivne aroom, vahel pisut rohuse varjundiga;

maitse: kuiv ja püsiv;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

19. „Vicenza“ Cabernet Riserva

Värvus: sügav rubiinpunane, vahel kaldub granaatpunase poole;

lõhn: puuviljaline, vahel vürtsikate nootidega;

maitse: kuiv ja täpselt õiges koguses tanniinidega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

20. „Vicenza“ Cabernet Sauvignon

Värvus: sügav rubiinpunane;

lõhn: intensiivne, punaste puuviljade varjundiga;

maitse: kuiv, harmooniline.

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

21. „Vicenza“ Cabernet Sauvignon Riserva

Värvus: sügav rubiinpunane, vahel kaldub granaatpunase poole;

lõhn: punaste marjade keerukas aroom;

maitse: kuiv, täidlane, pisut tanniinine;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

22. „Vicenza“ Merlot

Värvus: rubiinpunane;

lõhn: intensiivne, kirsside ja marjade varjundiga;

maitse: värske, pehme;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

23. „Vicenza“ Merlot Riserva

Värvus: rubiinpunane; vahel kaldub granaatpunase poole;

lõhn: kompleksne, kirsside ja teiste marjade varjundiga;

maitse: täidlane, pehme, püsiv;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

24. „Vicenza“ Pinot Nero

Värvus: rubiinpunane;

lõhn: eeterlik, meeldiv;

maitse: kuiv, aromaatne;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

25. „Vicenza“ Pinot Nero Riserva

Värvus: rubiinpunane; vahel kaldub granaatpunase poole;

lõhn: eeterlik, kompleksne;

maitse: täidlane, sametine, püsiv;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

26. „Vicenza“ Raboso

Värvus: erineva intensiivsusega rubiinpunane, mõnikord violetse varjundiga;

lõhn: veinine ja intensiivne, Marasca kirsside varjundiga;

maitse: värske, harmooniline, aromaatne

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,50 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 20,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

27. „Vicenza“ Raboso Riserva

Värvus: erineva intensiivsusega rubiinpunane, vahel kaldub granaatpunase poole;

lõhn: intensiivne ja kompleksne, Marasca kirsside varjundiga;

maitse: värske, tugev, püsiv;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,50 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

5. Veinivalmistustavad

a. Peamised veinivalmistustavad

–

b. Maksimaalne saagikus

1. Garganega 18 000 kg viinamarju hektari kohta

2. Manzoni Bianco 14 000 kg viinamarju hektari kohta

3. Merlot, Merlot Riserva 16 000 kg viinamarju hektari kohta

4. Moscato, Pinot Nero, Pinot Nero Riserva 13 000 kg viinamarju hektari kohta

5. Bianco, Bianco Frizzante, Bianco Spumante 18 000 kg viinamarju hektari kohta

6. Bianco Passito 14 400 kg viinamarju hektari kohta

7. Rosso, Rosso Novello, Rosso Riserva, Rosato, Rosato Frizzante 16 000 kg viinamarju hektari kohta

8. Moscato Spumante 13 000 kg viinamarju hektari kohta

9. Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon Riserva, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Raboso, Raboso Riserva, Riesling 15 000 kg viinamarju hektari kohta

10. Sauvignon, Cabernet Sauvignon 15 000 kg viinamarju hektari kohta

6. Määratletud geograafiline piirkond

Artiklis 1 viidatud kontrollitud päritolunimetusega veini „Vicenza“ tootmispiirkond on määratletud järgmiselt:

See hõlmab järgmiste kommuunide kogu territooriumi:

Albettone, Alonte, Altavilla Vicentina, Arcugnano, Arzignano, Asigliano Veneto, Barbarano Vicentino, Breganze, Brendola, Cassola, Carrè, Cartigliano, Castegnero, Castelgomberto, Chiuppano, Creazzo, Fara Vicentina, Gambellara, Gambugliano, Grancona, Lonigo, Longare, Malo, Marano Vicentino, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montecchio Precalcino, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Montorso Vicentino, Mossano, Mussolente, Nanto, Nove, Orgiano, Pianezze, Rosà, Rossano Veneto, Salcedo, Sandrigo, San Germano dei Berici, San Vito di Leguzzano, Sarego, Sarcedo, Schiavon, Sossano, Sovizzo, Tezze sul Brenta, Thiene, Villaga, Zanè, Zermeghedo, Zovencedo ja Zugliano,

ja osa järgmiste kommuunide territooriumist:

Agugliaro, Bassano del Grappa, Brogliano, Caltrano, Calvene, Chiampo, Costabissara, Cogollo del Cengio, Campiglia dei Berici, Costabissara, Cornedo, Dueville, Grumolo delle Abbadesse, Isola Vicentina, Lugo Vicentino, Monte di Malo, Nogarole Vicentino, Piovene Rocchette, Pove del Grappa, Poiana Maggiore, Romano d’Ezzelino, Quinto Vicentino, Schio, Santorso, Torri di Quartesolo, Trissino, Vicenza ja Villaverla.

Kõnealuse ala piir on kindlaks määratud järgmiselt:

Kui riiklik maantee nr 46 (del Pasubio) lõpeb Vicenza kommuunis Albera, pöörab see vasakule Viale Diazi ja kulgeb mööda Viale del Vermet kuni Via Cricolini. Sealt kulgeb piir itta mööda maanteed Via Ragazzi del 99, kuni ristub Via Quadriga, järgides seda teed kagu suunas kuni ristumiseni Straga Bertesinaga. Seejärel kulgeb piir ida suunas, kuni liitub Via Quintarelloga, ja sealt edasi kuni sillani üle Valdastico kiirtee, mida järgib, kuni liitub Cà Balbi provintsiteega. Siis kulgeb piir mööda Tesina jõge ületavat silda ja sealt edasi kohe vasakule läbi Marola, jätkudes mööda Via Stradonet kuni sillani üle Tergola jõe, mida järgib lõuna suunas kuni Triboloni. Silla juures pöörab piir Abbadesse provintsiteele ja seda mööda edasi kuni Vancimuglioni. Seejärel järgib piir Via Longaret, ületades Settimo jõe, mis on piiriks Grumolo delle Abbadesse ja Longare vahel. Seejärel kulgeb see mööda Montegalda ja Grisigano di Zocco piiri, kuni jõuab Padova provintsi piirini. Piir kulgeb sealt edasi mööda provintsipiiri kuni Punta di Vòni ja sealt Agugliarosse viiva teeni, mida tuntakse nimega Via Punta, kuni ristumiseni Via Romaga, sealt kulgeb piir lääne suunas ligikaudu 50 meetrit, enne kui pöörab paremale Via Mottarelle teele, mida järgib kuni ristumiseni Via Finalega. Seejärel kulgeb piir lääne suunas, kuni liitub Via Ponte Altoga, kus pöörab vasakule, järgides riiklikku maanteed 247 (Riviera) 50 meetrit, enne kui pöörab paremale ja jätkub mööda Via Giottot, kuni ületab Agugliaro kommuuni piiri ja jõuab Campiglia dei Berici kommuuni. Via Galileo Galileiga ristumisel pöörab piir vasakule ja kulgeb mööda Via Crocettat, kuni jõuab Noventa Vicentina kommuuni piirini, mida järgib kuni ristumiseni Alonte kanaliga. Sealt edasi kulgeb piir lõuna poole mööda Alonte kanalit, ületades San Feliciano provintsitee Ponte Murello juures ja seal järgib Poianese teed Ponte Cazzolas kuni Roneghetto kanalini, seejärel kulgeb kagu suunas umbes 100 meetrit, kuni kohtub Poiana Maggiore ja Noventa Vicentina kommuunide vahelise piiriga, mida järgib kuni Ronego kanalini. Seejärel kulgeb see loodesse mööda Ronego kanalit kuni Asigliano Veneto kommuuni piirini. Sealt kulgeb piirjoon mööda Vicenza provintsi piiri, möödub Spessa, Bagnolo di Lonigo ja Lobia Vicentina külast, kuni jõuab riikliku maanteeni nr 11 (Padana Superiore) Torri di Confine juures Cambellara kommuunis. Piir järgib Gambellara kommuuni piiri piki Verona provintsi piiri, Sarmazzast mööda ja jätkub siis piki provintsi piiri kuni Calderina (kõrgus 45 m), Cavaggoni (348 m) ja Monte Seganini (504 m). Sealt kulgeb piir veelgi edasi mööda provintsidevahelist piiri, möödub 608 meetri kõrguspunktist kuni Rubeldini. Sealt järgib piir teed Mottini kuni Maglio di Chiamponi ja Sgargeri külast mööda viivat teed läbi Nogarole linna. Piir järgib seda teed kuni Selva di Trissinoni ja jõuab Capitellosse vahetult pärast 543 meetri kõrguspunkti, kus pöörab vasakule rajale, mis viib akveduktini. Piir kulgeb mööda seda rada läbi Pizi, kuni liitub 530 meetri kõrguspunktis teega, mis viib Cornedo Vicentinosse, mida järgib seejärel läbi Pellizzari ja Duello kuni ristumiseni kommuuniteega, mis viib Caliarisse, Stellasse, Savegnagosse ja Ambrosisse, möödudes Grigio külast, enne kui liitub taas Cornedosse viiva provintsiteega. Cornedos liitub see riikliku maanteega nr 246, mida järgib peaaegu kuni Nori sillani, et siis pöörata itta kommuuniteel, mis läheb mööda Colombarast, Bastiancist, Muzolonist ja Milanist (kõrgus 547 m). Sealt edasi kulgeb see mööda külavaheteed kirde suunas kuni Crestanini (kõrgus 532 m). Seejärel järgib see kommuuniteed, mis viib Mieghisse, Milanisse (kõrgus 626 m), Casare di Soprasse, Casare di Sottosse ja Godeghesse kuni Monte di Malo-Monte Magrè kommuuniteeni, mida mööda kulgeb kuni Monte Magrèni. Sealt edasi järgib piir teed Magrèsse kuni 294 meetri kõrguspunktini, kulgeb siis edasi loodesse kõrguspunkti 218 meetrit, edasi mööda Valfreda teed kuni Ragani (kõrgus 414 m), ja jätkub seejärel kuni kommuuniteeni Schio ja Torrebelvicino vahel, mida mööda kulgeb kuni 216 meetri kõrguspunktini. Sealt edasi järgib piir Leogra oja kuni sillani riiklikul maanteel nr 46. Edasi kulgeb see mööda riiklikku maanteed nr 46 Poleosse ja siis kirde suunas Folgaresse (kõrgus 287 m), San Martinosse (273 m), Sessegolosse (289 m) ja Timonchiosse (226 m). Timonchiost järgib piir kommuuniteed, mis läheb mööda Murellost, Grimolast, Santorsost (kõrgus 292 m) ja Inderlest piiril Santorso ja Piovene Rocchette vahel, kuni kohtub Astico ojaga, mida mööda kulgeb ülesvoolu kuni kõrguspunktini 150 m. Sealt kulgeb piir mööda kommuuniteed Cogollo del Cengiosse Scalzanella kaudu, ja Cogollo del Cengiost järgib see kommuuniteed, mis viib Falonisse ja siis Mossonisse (kõrguspunkt 302 m) kuni Caltrano keskuseni. Seejärel liitub piir Caltrano-Calvene provintsiteega, läbib Camisino ja La Costa, et jõuda Calvene linna, kus kulgeb mööda kommuuniteed Mortisasse, Loresse ja Capitello dele Maresse Lugo Vicentino kommuunis (kõrgus 416 m). Sealt liigub piir edasi mööda Salcedo ja Lusiana kommuuni vahelist piiri kuni Ponteni (kõrguspunkt 493 m), kus see piir kohtub Berganze-Lusiana provintsiteega. Piir liigub edasi mööda kommuunipiiri kuni Laverdani (kõrguspunktid 229 m, 346 m, 410 m ja 510 m), jõudes välja Crosarasse viiva teeni, mida järgib kuni keskuseni. Sealt kulgeb see mööda Via Pianarit kuni Ertani (kõrguspunkt 456 m), enne kui võtab suuna itta ja laskub Capo di Sopra ja Piazzette poole (263 m). Seejärel järgib piir provintsiteed Valle San Florianost Valrovinasse ja Calugasse (kõrguspunkt 388 m) kuni Vallisoni külani (285 m) ja sealt mööda Vallisoni oja, kuni kohtub Brenta jõega. Vallisoni oja ja Brenta jõe kokkupuutepunktist kulgeb piir mööda Brenta jõge ülesvoolu kuni Campese jõeni. Piir läheb läbi Albertoni, Zanchetta Pove del Grappa ja Rivagge küla, enne kui võtab suuna kirdesse mööda Pove del Grappa-Romano d’Ezzelino kommuunipiiri Signorisse (kõrguspunkt 342 ja 250 m), jõudes välja riikliku maanteeni nr 141, mida mööda kulgeb kuni provintsipiirini (kõrguspunkt 236 ja 217 m). Piir järgib Vicenza ja Treviso provintside vahelist piiri, kuni liitub piiriga Padova provintsi piiriga ja suundub sealt edasi lääne poole kuni Brenta jõeni. Piir järgib jõge kuni San Michele, Scaldaferro ja Bassaneseni mööda kommuunipiiri Sandrigoga ja siis võtab suuna lõunasse kuni Salvettini, kus liitub kommuunipiiriga ja järgib seda põhja suunas kuni Rozzolani. Piir kulgeb edasi mööda kommuuniteed Povolarosse, mööda Le Busest ja Dueville keskusest kuni Villanovani, kus liitub Dueville kommuuni piiriga, liikudes sealt edasi lõunasse, kuni jõuab Villaverla kommuuni piirini Timonchio oja juures. Sealt liigub piir mööda Villaverla kommuuni piiri, kuni kohtub Isola Vicentina kommuuni piiriga. Jätkudes lõuna suunal kommuuni piiri mööda, liitub see kommuuniteega ja jõuab Ponte külani, kus liitub riikliku maanteega nr 46 ja jätkub sealt kuni Vicenzani.

7. Peamised veiniviinamarjasordid

Cabernet Franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Chardonnay B.

Garganega B.

Manzoni Bianco B. – Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Merlot N.

Moscato Bianco B. – Moscato

Pinot Bianco B. – Pinot Blanc

Pinot Grigio

Pinot Nero N.

Raboso Piave N. – Raboso

Raboso Veronese N. – Raboso

Riesling Italico B. – Riesling

Sauvignon B.

8. Seos(t)e kirjeldus

8.1. „Vicenza“: kõik viinamarjasaaduste kategooriad

Looduslikud tegurid

Piirkond on eriti sobiv viinamarjakasvatuseks tänu oma geograafilisele asendile ja mäeahelikule põhjas, mis kaitseb piirkonda talvel külmade tuulte eest, ja Berici mägedele lõunas, mis muudavad sooja õhu vood Po orust mõõdukamaks. Samuti on Vicenzas väga hea hüdrograafiline võrgustik, mis on väga oluline nii viinamarjakasvatuse kui ka muu põllumajandusliku tegevuse jaoks.

Tänu mäenõlvade soodsale asendile on viinamarjakasvatuspiirkonnas eriline kliima, mida iseloomustavad pehmed kevadilmad, mõõdukalt kuumad suved ja pehmed sügisilmad. Suvel on keskmine temperatuur 22,9 oC ja kõige kuumemad ilmad on juulis; sügisel on päevaste ja öiste temperatuuride vahel suured kõikumised. Vihma sajab peamiselt aprillist septembrini ja sademete hulk on ühtlaselt jaotunud.

Geoloogilises mõttes on tootmispiirkonnas eri tüüpi aluskihte, alates valdavalt vulkaanilisest basaltkivimist läänepoolsetel mägedel ja põhjas kuni settelise päritoluga merelise lubjakivini kesk- ja lõunaosades ning Berici mägedes. Kasutatavate sortide valimisel võetakse arvesse pinnase omadusi; tänu mulla kohevale tekstuurile on pinnas tavaliselt hästi kuivendatud. See võimaldab viinapuudel õigesti areneda ja saavutada tasakaalustatud vegetatiivse kasvu ja produktiivsuse, mis omakorda tagab kvaliteetse toodangu.

Saagikoristuse ajal on viinamarjadel keskmine suhkrusisaldus ja üldhappesus, mis sõltub saagikoristusaja ilmastikutingimustest, kuid on alati piisav väga värskete veinide valmistamiseks.

Ajaloolised ja inimtegurid

Kontrollitud päritolunimetus „Vicenza“ omistati 2000. aastal ja hõlmab tohutut ala, mis ulatub Berico piirkonnast Vicenza linnast lõunasse ja sealt edasi Vicenza provintsi kirdeosas asuvate mäenõlvadeni. Vicenza kaasaegsed viinamarjakasvatusmeetodid ja oskusteave tuginevad igivanale veinivalmistustraditsioonile.

Conegliano katselaboris tehtud katsed ning koolitustegevus ja uute viinamarjakasvatus- ja veinivalmistustavade tutvustamine nii Conegliano kui ka San Michele all’Adige instituudis sillutasid teed kaasaegse viinamarjakasvatuse tekkele. Kohalikud viinamarjakasvatajad on sellele märkimisväärselt kaasa aidanud, võttes kasutusele viinamarjaistanduste juhtimise protsesse ja meetodeid ning uuenduslikke veinivalmistustehnoloogiaid, mille eesmärk on saavutada nii keskkonnaalane kui ka majanduslik kestlikkus.

8.2. „Vicenza“ – veinikategooria

Teave veini kvaliteedi/omaduste kohta, mis on valdavalt seotud geograafilise keskkonnaga

Eri tüüpi valgete veinide värv ulatub õlgkollasest kuldkollaseni, vahel roosa varjundiga, nagu Pinot Grigio puhul.

Maitse on kerge ja värske ning aromaatsus on tingitud viinamarjasortidest, millest veine valmistatakse (põhiliselt „Chardonnay“, „Pinot“ sordid, „Sauvignon“ ja kohalikud sordid, nagu „Garganega“). Valgete veinide lõhna iseloomustavad puuviljalised aroomid, vahel valgete lillede varjundiga. Maitse on kuiv ja harmooniline, mõnikord kergelt hapuka varjundiga.

Kaitstud päritolunimetusega punase veini „Vicenza“ valmistamiseks kasutatakse peamiselt viinamarjasorte „Cabernet“ ja „Merlot“ või kohalikku sorti „Raboso“. Veinid on erineva intensiivsusega rubiinpunast värvi, laagerdunud veinide puhul kaldub värvus vahel granaatpunase poole. Lõhn on intensiivne ja punaste marjade varjundiga, Pinot Nero puhul aga eeterlik. Üldiselt on punased veinid värsked ja väiksema happesusega, kuid sageli hästi struktureeritud, mõõduka alkoholisisalduse ja polüfenoolide hea tasemega. Peamiselt kaltsiumirikka mullaga mägine maa annab veinile eeskätt struktuuri, värvuse ja sordile omased tunnused. Laagerdumisel tekib punastel veinidel tavaliselt kompleksne aroom, kootavus ja sobivas koguses tanniine.

Roosad veinid on üldjuhul valmistatud tumeda kestaga viinamarjasortidest (peamiselt „Merlot“) ja neid iseloomustab roosa värv, mis on sõltuvalt veinivalmistamisprotsessist erineva intensiivsusega. Lõhn on õrn ja lillenootidega. Maitse on värske ja harmooniline ning varieerub kuivast magusani, happesus on tavaliselt tasakaalustatud ning alkoholisisaldus mõõdukas.

Novello veinide värv varieerub helepunasest rubiinpunaseni, vahel ilmneb lilla varjund. Lõhn on tavaliselt intensiivne, veinine, tuntavate vürtsikate nootidega, mis on iseloomulikud süsihappegaasi keskkonnas leotamisele. Maitse on tavaliselt ümar, pehme ja aromaatne.

Valgete passito-tüüpi veinide värvus ulatub õlgkollasest kuldkollaseni, sõltuvalt viinamarjasordist ja kasutatud meetodist. Lõhn on peen ja eriline, kuivatatud viinamarjade varjundiga. Maitse on harmooniline ja võib olla poolmagus kuni magus.

Põhjuslik seos geograafilise piirkonna elementide ning toote kvaliteedi ja omaduste vahel, mis on valdavalt seotud geograafilise keskkonnaga

Kategooriasse „vein“ kuuluvate veinide „Vicenza“ eriomadused tulenevad tootmispiirkonna mulla- ja kliimatingimuste ning inimtegurite koostoimest, mis on mõjutanud viinamarjade veinivalmistuspotentsiaali ja traditsioonilist veinivalmistustehnoloogiat minevikus ja mõjutab seda ka tänapäeval.

Tootmispiirkonna keskkonda iseloomustavad pehmed kevaded, mis võimaldavad väga varajaste sortide, sh „Chardonnay“ ja „Pinot“ idanevust; suved ei ole liiga kuumad ja tänu sellele ei küpse viinamarjad liiga vara, ning pehmed sügised võimaldavad teatud hilistel sortidel, sh „Garganega“, „Cabernet Sauvignon“ ja „Raboso“, täielikult küpseda.

Temperatuuri varieerumine päeval ja öösel on tihedalt seotud teatud aromaatsete ühendite moodustumisega (terpeenid), mis on kasutatavatele sortidele iseloomulikud ja aroomikomponentide lähteained valgete ja roosade veinide vägagi hinnatud lillelistele varjunditele. See toob esile veinide tüüpilised organoleptilised ja keemilised omadused, sh nende kohati intensiivse buketi, kuivuse, hea struktuuri ja alkoholisisalduse ning mõõduka happesuse.

Ülioluline tegur on viinamarjakasvatajate asjatundlikkus viinamarjaistanduse juhtimise optimeerimisel ning lehekatte ja taimekaitse alal, pidades silmas muu hulgas sorti „Pinot“ kuuluvate viinapuude tundlikkust.

Eri viinamarjasortide puhul võib kasutada erinevaid veinivalmistustavasid ning selleks, et tuua välja sortide erilisi organoleptilisi omadusi, koristatakse viinamarjad tavaliselt eraldi ja neist valmistatakse ka veini tavaliselt eraldi.

Öised ja päevased temperatuurierinevused ning värske õhu hoovused, mis sellele kliimale iseloomulikud on, aitavad säilitada viinamarju sellal, kui neid kuivatusmajades kuivatatakse. Nendes kuivatatud viinamarjades on seega suur ainete kontsentratsioon ja need sobivad ideaalselt valgete passito-veinide (Bianco Passito) valmistamiseks, mille värv varieerub sõltuvalt kasutatud viinamarjasordist ja veinivalmistustavast.

8.3. Veinide „Vicenza“ kategooriad: kvaliteetvahuvein, aromaatne kvaliteetvahuvein, poolvahuvein

Teave veini kvaliteedi/omaduste kohta, mis on valdavalt seotud geograafilise keskkonnaga

Kvaliteetvahuveinid, aromaatsed kvaliteetvahuveinid ja poolvahuveinid „Vicenza“ on tavaliselt erineva intensiivsusega õlgkollast värvi, samas kui roosad poolvahuveinid „Vicenza“ on iseloomulikku roosakat tooni.

Vahuveinide kvaliteet on tihedalt seotud piiratud hulga viinamarjasortidega, millest neid sobib valmistada.

Vahuveinidel on õrn ja püsiv vaht.

Veinide Bianco Spumante lõhn on puuviljaline õuna ja virsiku või teiste valge viljalihaga puuviljade varjundiga; aroom on õrn, mahutis kääritamise tõttu on võimalik valgete lillede ja kuivatatud puuviljade varjund.

Moscato Spumante on valmistatud viinamarjasordist „Moscato Giallo“, mille aroomi toob esile õrn laagerdumisprotsess, mida soodustab lähisalpiinne kliima. Veini lõhn on intensiivne sordile iseloomulike muskaadi varjunditega.

Valgeid ja roosasid poolvahuveine eristab õrn värskus, mis on seotud süsinikdioksiidi mõõduka eraldumisega.

Nii vahuveinid kui ka poolvahuveinid on harmoonilise maitsega, neil on värsked varjundid ja tasakaalus happesus. Suhkrusisaldus varieerub kuivast magusani „Vicenza“ Bianco Spumante ja „Vicenza“ Moscato Spumante puhul, ja kuivast poolkuivani „Vicenza“ Bianco Frizzante ja „Vicenza“ Rosato Frizzante puhul.

Põhjuslik seos geograafilise piirkonna elementide ning toote kvaliteedi ja omaduste vahel, mis on valdavalt seotud geograafilise keskkonnaga

Eespool kirjeldatud kvaliteetvahuveinide, aromaatsete kvaliteetvahuveinide ja poolvahuveinide eriomadused tulenevad tootmispiirkonna mullastiku- ja kliimatingimuste ning inimtegurite koostoimest, mis on mõjutanud viinamarjade veinivalmistuspotentsiaali ja töötlemistehnoloogiat minevikust tänapäevani.

Kvaliteetvahuveinide, aromaatsete kvaliteetvahuveinide ja poolvahuveinide kvaliteet on seotud sellega, kuivõrd kättesaadav on tooraine, mis on pärit piirkonnast, kus kasvavad viinamarjad, millel on selliste veinide tootmiseks täpselt õiged kvaliteediomadused. Need kvaliteediomadused hõlmavad eeskätt viinamarjade võimet säilitada tasakaalustatud suhkru ja happesuse suhe, mida toetab päevaste ja öiste temperatuuride vaheldumine küpsemise lõppetapis, ning mis ongi see, mis annab veinidele nende erilise õrna aroomi.

Ettevõtjate panus viinamarjaistanduste haldamisse – alates pookealuste valimisest kuni viinapuude kujundamismeetodini ja lehestiku hooldamisest kuni veega varustatuse reguleerimiseni – on määrava tähtsusega. Kõik need aspektid on olulised, et saada viinamarju, mis sobivad kuveedeks, millest valmistatakse järgmises etapis nõutavate organoleptiliste omadustega, st värske ja peene aroomiga kvaliteetvahuveine, aromaatseid kvaliteetvahuveine või poolvahuveine.

Need viinamarjad korjatakse tavaliselt varem kui vaiksete veinide tootmiseks ette nähtud viinamarjad, et tagada kvaliteetvahuveini jaoks vajalik õige tasakaal suhkrusisalduse ja happesuse vahel. Vein valmistatakse harilikult ühest sordist, teised komponendid lisatakse kuvee valmistamise etapis.

Kvaliteetvahuveinid, aromaatsed kvaliteetvahuveinid ja poolvahuveinid „Vicenza“ on ka mahutis kääritamise protsessi tehnoloogiliste uuenduste tulemus; need uuendused on aidanud muuta käärimisprotsessi tõhusamaks ning seega parandanud veinide lõhnaprofiili ja teinud nende maitse veel meeldivamaks. See suurendab veelgi veinide organoleptilist ainulaadsust ning toob eelkõige esile värskuse ja lillelised varjundid, mis on peamiselt tingitud viinamarjadest, kajastades asjaolu, et kohalik piirkond on ideaalne keskkond veinide „Vicenza“ valmistamiseks. Selle piirkonna kaitstud päritolunimetusega kvaliteetvahuveinide, aromaatsete kvaliteetvahuveinide ja poolvahuveinide „Vicenza“ ainulaadsed ja erilised omadused tulenevad seega happesuse ja pH-taseme tasakaalust, mis süvendab veinide meeldivat aroomi ja seega ka nende üldist elegantsi, mis on sobiva veinivalmistusprotsessi lõpptulemus.

9. Muud olulised tingimused

Erieeskirjad pakendamise kohta

Õigusraamistik:

ELi õigusaktid

Lisatingimuse liik:

Märgistamisega seotud lisaeeskirjad

Tingimuse kirjeldus:

mahutitega seotud lisasätted

Kontrollitud päritolunimetusega veinide „Vicenza“ puhul, mida turustatakse kuni 5liitristes mahutites, tuleb kasutada korkmaterjalist korgiga või keermekorgiga traditsioonilist klaaspudelit.

5–20 liitri korral võib kasutada teisi, muust materjalist kui klaasist mahuteid, mis koosnevad papist või muust jäigast materjalist karbis olevast polüetüleenist või polüestrist valmistatud mitmekihilisest veinilähkrist.

Neid alternatiivseid mahuteid ei või kasutada veinide puhul, millel on tähis Riserva.

Vahuveinide korgid peavad vastama kehtivatele õigusaktidele. Keermekorki võib kasutada poolvahuveinide puhul.

Kontrollitud päritolunimetusega veinide „Vicenza“ Riserva versiooni tuleb turustada kuni 9liitristes klaaspudelites, millel on korkmaterjalist kork. Korvpudelite kasutamine ei ole seega lubatud.

Link tootespetsifikaadile

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17002

(1) ELT L 347, 20.12.2013, lk 671.