ET Euroopa Liidu Teataja C 149/9

Nõukogu määruse (EÜ) nr 510/2006 (põllumajandustoodete ja toidu geograafiliste tähiste ja päritolunimetuste kaitse kohta) artikli 6 lõike 2 kohase taotluse avaldamine

2010/C 149/07

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada vastuväiteid vastavalt nõukogu määruse (EÜ) nr 510/2006 (1) artiklile 7. Komisjon peab vastuväited kätte saama kuue kuu jooksul alates käesoleva dokumendi avaldamise kuupäevast.

KOONDDOKUMENT

NÕUKOGU MÄÄRUS (EÜ) nr 510/2006

„CARCIOFO SPINOSO DI SARDEGNA”

EÜ nr: IT-PDO-0005-0687-06.03.2008

KGT ( ) KPN ( X )

1. Nimetus:

„Carciofo Spinoso di Sardegna”

2. Liikmesriik või kolmas riik:

Itaalia

3. Põllumajandustoote või toidu kirjeldus:

3.1. Toote liik (III lisa alusel):

Klass 1.6. Puuviljad, köögiviljad ja teraviljad töötlemata ja töödeldud kujul

3.2. Toote kirjeldus, mida punktis 1 esitatud nimetus tähistab:

Artišokk „Carciofo Spinoso de Sardegna” pärineb botaanilise liigi Cynara scolymus L. kohalikust ökotüübist „Spinoso Sardo”, mida iseloomustavad järgmised morfoloogilised omadused: keskmise suurusega risoomiga püsik, mille põhiõisik paikneb 45–70 cm kõrgusel. Taim on püstine, kõrge õietolmutootlikkusega ning annab saaki hooajaliselt. Rohelised ja ogalised, keskmise suurusega lehed võivad olla mitmesuguse kujuga – esineb nii lihtlehti kui ka hõlmiseid ning eriti sageli sulgjaid liitlehti. Õisikud on pikliku koonuselise kujuga ja keskmiselt kompaktsed, vähemalt 6 cm pikad ja läbimõõduga 6–13 cm. Õisiku välimised kandelehed on suured ja pikad, lillakaspruuni varjundiga rohelist värvi ja nende terava otsa tipus on kollane oga. Sisemised kandelehed on õlgkollased ja lillade rootsudega. Varre pikkus on 10–40 cm (määrusega (EÜ) 1466/2003 ette nähtud erand) ja jämedus 1–3,5 cm.

KPNga toode „Carciofo Spinoso di Sardegna” peab vastama järgmistele omadustele.

Füüsikalised omadused: kuju: keskmiselt kompaktsed, piklikud ja koonuselised õisikud; värvus: ulatusliku lillakaspruuni varjundiga roheline, kandelehtedel kollased ogad; varre struktuur: mitte eriti kiudjas, pehme ja söödav sisemus; söödav osa: mitte alla 30 % värske õisiku kaalust.

Keemilised omadused: süsivesikusisaldus vähemalt 2,5 g 100 g värske aine kohta; polüfenoolisisaldus vähemalt 50 mg 100 g värske aine kohta; naatriumisisaldus: mitte üle 0,125 g 100 g värske aine kohta; rauasisaldus: mitte üle 0,80 mg 100 g värske aine kohta.

Organoleptilised omadused: aroom: intensiivne ohaka- ja lillearoom; konsistents: kandelehed on lihavad ja nende alaosa on üheaegselt pehme ja krõmpsuv; maitse: täidlane maitse, milles tänu polüfenooli derivaatide ja tsünariini sisaldusele on tasakaalustatud mõrud ja magusad noodid; kibedus: artišoki koostisesse kuuluvate tanniinide olemasolu on vaevu märgatav, kuna nende maitset varjab kõrgest süsivesikusisaldusest tulenev magus maitse. Tavapäraselt süüakse „Carciofo Spinoso di Sardegna” varsi ja õisikut toorelt, mis võimaldab taimes sisalduvaid toitaineid paremini omastada. Kaitstud päritolunimetus võib hõlmata vaid ekstra- ja I klassi kuuluvaid „Carciofo Spinoso di Sardegna” artišokke.

3.3. Tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul):

—

3.4. Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul):

—

3.5. Tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas:

Kõik „Carciofo Spinoso di Sardegna” tootmise etapid peavad toimuma punktis 4 nimetatud territooriumil.

3.6. Erieeskirjad viilutamise, riivimise, pakendamise jm kohta:

Kuna sageli kaotavad „Carciofo Spinoso di Sardegna” viljad kiiresti oma värskuse, st õisikute, varte ja lehtede läike ja turdumuse, tuleb töötlemist miinimumini vähendada ja pakendada saak kohe pärast koristust. Sel moel on võimalik süüa artišokki „Carciofo Spinoso di Sardegna” vastavalt traditsioonile ehk küpsetamata kujul. Selline kitsendus tagab värskuse osas vaieldamatu eelise, kuna väheneb oksüdeerumine ja transpiratsioon, mis muidu toodet mõjutaksid ning muudaksid selle füüsikalisi, organoleptilisi ja keemilisi omadusi.

„Carciofo Spinoso di Sardegna” pakutakse müügiks järgmistes suletud pakendites, millele on kinnitatud logo: restid, millele mahub 2–12 tervet ja/või lõigatud õisikut; 500 g–5 kg raskustele toiduainetele mõeldud korvid; toiduainetele mõeldud puidust, papist või plastikust kastid, mis sisaldavad 4–60 õisikut.

Samuti tohib kasutada materjale, mis on ühenduse kehtivate õigusaktidega toote pakendamiseks ette nähtud. Iga „Carciofo Spinoso di Sardegna” pakend peab koosnema sama klassi viljadest. Lisaks selle peab pakendi sisu nähtav osa esindama kogu pakendi sisu.

3.7. Erieeskirjad märgistamise kohta:

Pakendil olevad märgised peavad sisaldama järgmisi elemente: tähis „Carciofo Spinoso di Sardegna” ja ühenduse logo, ekstra või I klass, suurus, õisikute arv, kõik muud õigusaktidega ette nähtud märgistused ning logo.

Kaitstud päritolunimetuse logo kujutab stiliseeritud ja isikustatud kujul artišokki „Carciofo Spinoso di Sardegna”, mille õisik on tänu sellele joonistatud naeratusele muutunud päris peaks ning mille lehed sümboliseerivad sõbraliku ja tervitava žestiga välja sirutatud käsivarsi. Logo annab edasi sõnumi, et okkalisest välimusest hoolimata on tegu magusamaitselise tootega.

KPN peab märgisel ilmnema selges, kustumatus kirjas, mille värv on tugevas kontrastis märgise värviga, ning sellisel viisil, et seda on võimalik selgelt eristada muust teabest, mis võib olla märgisele trükitud poole väiksemas kirjas kui KPN. Keelatud on lisada kaitstud päritolunimetusele mingit kirjeldust, mis ei ole otseselt sätestatud, ehkki ärinimesid ja kaubamärke võib kasutada, kui need ei ole ülistava iseloomuga ega vii ostjat eksiteele.

4. Geograafilise piirkonna täpne määratlus:

„Carciofo Spinoso di Sardegna” peab olema kasvatatud ja pakendatud tootmispiirkonnas, mis hõlmab järgmisi haldusüksusi:

Cagliari provints: Assemini, Assemini Isola Amministrativa (I.A.), Barrali, Castiadas, Decimomannu, Decimoputzu, Donori, Elmas, Escolca (I.A.), Guasila, Mandas, Maracalagonis, Monastir, Muravera, Nuraminis, Serdiana, Pimentel, Pula, Quartu Sant’ Elena, Quartucciu, Samatzai, San Sperate, San Vito, Selargius, Selegas, Sestu, Sinnai (I.A.), Ussana, Uta, Villanovafranca, Villaputzu, Villasimius, Villasor, Villaspeciosa.

Carbonia-Iglesiase provints: Giba, Masainas, Piscinas, San Giovanni Suergiu, Santadi, Sant’Anna Arresi, Tratalias, Villaperuccio.

Medio Campidano provints: Furtei, Gonnosfanadiga, Pabillonis, Pauli Arbarei, Samassi, San Gavino Monreale, Sanluri, Sardara, Segariu, Serramanna, Serrenti, Villacidro, Villamar.

Oristano provints: Arborea, Baratili San Pietro, Bauladu, Bosa, Cabras, Cuglieri, Flussio, Magomadas, Marrubiu, Milis, Mogoro, Narbolia, Nurachi, Ollastra, Oristano, Palmas Arborea, Riola Sardo, San Nicolò Arcidano, Santa Giusta, San Vero, Siamaggiore, Seneghe, Sennariolo, Simaxis, Solarussa, Terralba, Tramatza, Tresnuraghes, Uras, Zeddiani, Zerfaliu.

Nuoro provints: Dorgali, Galtellì, Irgoli, Loculi, Onifai, Orosei, Posada, Siniscola, Torpè.

Ogliastra provints: Arzana (I.A.), Barisardo, Baunei, Cardedu, Girasole, Lanusei (I.A.), Loceri (I.A.), Lotzorai, Tertenia, Tortolì.

Sassari provints: Alghero, Banari, Castelsardo, Florinas, Ittiri, Montresta, Olmedo, Ossi, Valledoria, Viddalba, Villanova Monteleone, Porto Torres, Putifigari, Uri, Santa Maria Coghinas, Sassari, Usini, Sedini, Sennori, Sorso, Tissi.

Olbia-Tempio provints: Badesi, Budoni, San Teodoro.

Artišokki „Carciofo Spinoso di Sardegna” on eespool nimetatud tootmispiirkonnas traditsiooniliselt kasvatatud. Kõnealustes haldusüksustes esinevad samaaegselt kõik kasvatamiseks sobivad pinnase- ja ilmastikutingimused ning ulatuslik kogemuste, traditsioonide ja tehniliste kasvatamisoskuste pärand, millega tagatakse toote omadused.

5. Seos geograafilise piirkonnaga:

5.1. Geograafilise piirkonna eripära:

Kõik punktis 4 nimetatud, „Carciofo Spinoso di Sardegna” tootmiseks kasutatava piirkonna pinnased on uhtelise päritoluga, värsked, suure fosfori, raua, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi ja orgaanilise aine sisaldusega ning on tavaliselt neutraalse pH tasemega või kergelt leeliselised.

Talvel on keskmine temperatuur 11,3 °C ja suvel 24 °C. Härmatist esineb väga harva ja lumi on äärmiselt erakordne. Sademed on ebaühtlaselt aasta peale jaotunud – kõige enam sajab talvel ning suvel puuduvad sademed peaaegu täielikult.

5.2. Toote eripära:

„Carciofo Spinoso di Sardegna” eriomadused on järgmised: piiratud kibedus, mõrude ja magusate nootide tasakaalustatud segust tulenev meeldiv maitse ning õrn viljaliha, mis soodustab vilja tarbimist küpsetamata kujul. Muud omadused hõlmavad kõrget polüfenooli- ja muude viljas sisalduvate toitainete taset ning eriti madalat naatriumi-ja rauasisaldust.

Viimane, ent sugugi mitte vähem oluline omadus on õisiku ehitus, koosnedes tihedalt üksteise vastas paiknevatest kandelehtedest, takistab see väliste kahjulike ainete tungimist õisikusse ning tagab seega toote tervislikkuse.

5.3. Põhjuslik seos geograafilise piirkonna ja (kaitstud päritolunimetusega) toote kvaliteedi või omaduste vahel või (kaitstud geograafilise tähisega) toote erilise kvaliteedi, maine või muude omaduste vahel:

Omadused, mis õigustavad „Carciofo Spinoso di Sardegna” kaitstud päritolunimetuse taotluse esitamist ja mis eristavad seda muudest sama tooteliigi toodetest on järgmised: piiratud kibedus, mõrude ja magusate nootide tasakaalustatud segust tulenev meeldiv maitse ning õrn viljaliha, mis soodustab vilja tarbimist küpsetamata kujul, organismi puhastamist soodustavate toiteainete (mis stimuleerivad kuseeritust, eemaldavad maksast mürkaineid ja vähendavad vere kolesteroolisisaldust) kõrge sisaldus, tähelepanuväärne süsivesiku- ning mineraalsoolade, raua, kaaliumi, fosfori ja mitmete vitamiinide, eriti A vitamiinide sisaldus.

Nimetatud omadused tulenevad tugevast seosest saare territooriumiga, mis on nii traditsiooniliste kasvatamisvõtete kui ka soodsate klimaatiliste, pinnase- ja morfoloogiliste tingimuste tõttu eriliselt sobilik. Suur kaltsiumi-, magneesiumi- ja kaaliumisisaldus valdaval osal põldudest, millel artišokki kasvatatakse, on peamine põhjus, miks taim suudab enamasti pidada vastu kõrgete temperatuuride ja madala suhtelise õhuniiskusega kaasnevale stressile. Samamoodi pakub nende põldude „värske” ja sügav, peamiselt uhtelise päritoluga pinnas, mis ei muutu liigniiskeks, optimaalset vahenduskeskkonda, mis kindlustab selle, et taimed omastavad täielikult fosfori, raua, kaaliumi ja muud mineraalsoolad, mis tagavad punktis 5.2 nimetatud omadused.

Kliimategurid mõjutavad samuti „Carciofo Spinoso di Sardegna” kvaliteeti, kuna need avaldavad mõju taime üldistele funktsioonidele: fotosünteesile ning vee ja toitainete omastamisele. Päikesevalgus, eriti päikesekiirte intensiivsus, on väga oluline tegur, mis määrab „Carciofo Spinoso di Sardegna” kvalitatiivsed omadused, kuna isegi talvekuudel mõjutab see taime varude, näiteks süsivesikute tootmist, mis omakorda mõjutab artišoki maitset, muutes selle küpsetamata kujul söömiseks sobilikuks. Lisaks tuleb märkida, et päikesevalguse intensiivsus on terves tootmispiirkonnas ühtlane, kuna asjaomaste, lõunas ja põhjas asuvate tootmispiirkondade laiuskraadide erinevused ei mõjuta taime asjakohast arengut.

Piirkonnale omasele sobilikkusele lisanduvad artišoki kasvatamisega tegelevate inimeste traditsioonid, kogemus ja oskused, mille tulemusena on käsitsi saagi koristamise, sorteerimise ja kalibreerimise abil võimalik valida välja parimad artišokid. Tagasilõikamine ja üleliigsete võsude eemaldamine, mida viivad läbi kohalikud, spetsialiseerunud töölised, võimaldab saada ainult väga kvaliteetsetest viljadest koosnevat saaki. See optimaalne kombinatsioon agronoomilistest teguritest – istutamise aeg, kasvutihedus, niisutussüsteemi, väetiste ja taimekaitsetoodete läbimõeldud kasutamine – ning taime piiratud, 1–3aastane eluiga, mille tagajärjel on artišokid iseloomulikult tugevad, toetavad „Carciofo Spinoso di Sardegna” sobilikkust värskeks tarbimiseks.

Ajaloolisest vaatepunktist lähtudes pärineb „Carciofo Spinoso di Sardegna” tootmine, kasvatamine ja eriti selle side kohaliku keskkonnaga Foiniikia perioodist. Sellele järgnevate sajandite jooksul on artišoki kasvatamine jätkunud kuni tänapäevani, mil see on oluline osa Sardiini ja terve riigi põllumajandusest. Üleskirjutused artišoki kasvatamisest pärinevad Sassari aadliku Andrea Manca dell’Arca 18. sajandi teisel poolel kirja pandud traktaadist „Agricoltura di Sardegna” (avaldatud 1780). Teose üks peatükk kannab pealkirja „Artišokk. Levik. Liigid. Kasvatamine. Kasutus.” Artišoki esinemisele kõnealuses piirkonnas möödunud sajandi esimestel kümnenditel viitab ka Max Leopold Wagner oma teoses „Das ländliche Leben Sardiniens im Spiegel der Sprache”, mis avaldati 1921. aastal Heidelbergis, Saksamaal. 20. sajandi alguses korraldati saare põllumajandus ulatuslikult ümber, mis mõjutas ka artišoki tootmist – kohaliku turu varustamise asemel liiguti Itaalia ja rahvusvahelisele turule suunatud spetsialiseerunud tootmise suunas. Just sel, turustamisalaste suurte muudatuste ajajärgul sai „Carciofo Spinoso di Sardegna” tuntuks ning mandri-Itaalias ei turustatud seda kaugeltki anonüümselt: Sardiinia artišokke seostati alates 20. sajandi algusaastatest kindla kvaliteedi ja päritoluga ning nende järele oli arvestatav tarbijapoolne nõudlus, mida tõendavad ka arvukad allikad. Toote ajalooline päritolu on selle põhjuseks, et tarbijad seostavad „Carciofo Spinoso di Sardegna” artišokki Sardiiniaga lausa sellise määrani, et kõnealune artišokk on esindatud kohalikes ütlustes, mitmete restoranide menüüdes, tootesiltidel ja äridokumentides. Sel põhjusel on vaja kehtestada ametlikud reeglid päritolunimetuse kasutamiseks, et muuta side toote omaduste ja Sardiinia territooriumi vahel lahutamatuks ja kaitsta tootjaid ja tarbijaid nime ebakohase ja põhjendamatu kasutamise eest.

Viide spetsifikaadi avaldamisele:

Taotluse esitanud asutus on algatanud riikliku vastuväite esitamise menetluse, avaldades kaitstud geograafilise tähise „Carciofo Spinoso di Sardegna” tunnustamise ettepaneku 30. jaanuari 2008. aasta Itaalia Vabariigi Teatajas nr 25.

Spetsifikaadi terviktekst on kättesaadav:

— klõpsates lingil http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm? txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg või

— minnes otse põllumajandusministeeriumi veebilehele (http://www.politicheagricole.it), seejärel klõpsates „Prodotti di Qualità” („Kvaliteettooted”; ekraanil vasakul) ning seejärel „Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE [regolamento (CE) n. 510/2006]” („ELi läbivaatuseks esitatud spetsifikaadid (määrus (EÜ) nr 510/2006)”).

(1) ELT L 93, 31.3.2006, lk 12.