ET Euroopa Liidu Teataja C 315/8

Väikese muudatuse heakskiitmise taotluse avaldamine kooskõlas Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 teise lõiguga

(2016/C 315/04)

Euroopa Komisjon kiitis heaks käesoleva väikese muudatuse komisjoni delegeeritud määruse (EL) nr 664/2014 (1) artikli 6 lõike 2 kolmanda lõigu mõistes

VÄIKESE MUUDATUSE HEAKSKIITMISE TAOTLUS

Väikese muudatuse heakskiitmise taotlus kooskõlas Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (2) artikli 53 lõike 2 teise lõiguga

„TOMA PIEMONTESE”

ELi nr: PDO-IT-02127 – 18.3.2016

KPN ( X ) KGT ( ) GTT ( )

1. Taotlejate rühm ja õigustatud huvi

Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP Via Silvio Pellico 10 10022 Carmagnola (TO) ITALIA tel +39 0110565985, faks: +39 0110565989 e-post: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com

Ühendusel Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP on seadusekohane õigus esitada muutmistaotlus vastavalt põllumajandus-, toiduainete- ja metsanduspoliitika ministeeriumi (Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali) 14. oktoobri 2013. aasta määruse nr 12511 artikli 13 lõikele 1.

2. Liikmesriik või kolmas riik

Itaalia

3. Tootespetsifikaadi osa, mida muutmine hõlmab

— ☐ Toote kirjeldus — ☐ Päritolutõend — ☐ Tootmismeetod — ☐ Seos piirkonnaga — ☒ Märgistus — ☐ Muu (täpsustada)

4. Muudatus(t)e liik

— ☐ Registreeritud KPNi või KGT tootespetsifikaadi muudatus, mis ei ole oluline määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 kolmanda lõigu kohaselt ja mis ei eelda avaldatud koonddokumendi muutmist. — ☒ Registreeritud KPNi või KGT tootespetsifikaadi muudatus, mis ei ole oluline määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 kolmanda lõigu kohaselt ja mis eeldab avaldatud koonddokumendi muutmist. — ☐ Registreeritud KPNi või KGT tootespetsifikaadi muudatus, mis ei ole oluline määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 kolmanda lõigu kohaselt ja mille kohta ei ole avaldatud koonddokumenti (või sellega võrdväärset). — ☐ Registreeritud GTT tootespetsifikaadi muudatus, mis on määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 neljanda lõigu kohaselt väike.

5. Muudatus(ed)

Muudatus hõlmab võimalust kasutada ka mustvalget pabermärgist, juhul kui toodet müüakse portsjonitena/eelpakendatult. Muudatus on vajalik, kuna paljud trükikojad, kus portsjoniteks lõigatud või eelpakendatud juustu märgiseid trükitakse, kasutavad üksnes mustvalget trükki. Märgistamist võivad teostada nii hulgimüüjad kui ka ettevõtjad, kes juustu portsjoniteks lõikavad.

Spetsifikaadi artikli 8 seitsmenda lause järele ja koonddokumendi punkti 3.5 viimasesse lõiku on lisatud järgmine lause:

„Nii juustu „Toma Piemontese” KPN kui ka juustu „Toma Piemontese” KPN semigrasso logo võib olla mustvalge, see võimalus on lubatud portsjoniteks lõigatud ja eelpakendatud toodete puhul.”

Lisaks sellele on spetsifikaati lisatud allpool esitatud mustvalged logod.

Spetsifikaadi artikli 8 viimases lauses ja koonddokumendi punkti 3.5 esimeses lõigus on itaaliakeelne sõna preconfezionato (eelpakendatud) asendatud sõnaga preimballato (eelpakendatud), et mõisted oleksid vastavuses Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruses (EL) nr 1169/2011 (3) kasutatud mõistetega.

KOONDDOKUMENT

„TOMA PIEMONTESE”

ELi nr: PDO-IT-02127 – 18.3.2016

KPN ( X ) KGT ( )

1. Nimetus

„Toma Piemontese”

2. Liikmesriik või kolmas riik

Itaalia

3. Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

3.1. Toote liik

Klass 1.3. Juust

3.2. Punktis 1 esitatud nimetusele vastava toote kirjeldus

Nimetusega „Toma Piemontese” tähistatakse juustu, mis on toodetud eranditult lehmapiimast, st täisrasvase juustuliigi puhul täispiimast ja poolrasvase juustuliigi puhul osaliselt kooritud piimast.

Valmistoode peab olema järgmiste omadustega:

— kuju: silinderjas, lamedate või peaaega lamedate külgede ning kergelt kumera põhjaga;

— mõõtmed: läbimõõt 15–35 cm, külje kõrgus 6–12 cm;

— kaal: 1,8–9 kg;

(mõõtmed ja kaal vastavad lühima laagerdumisajaga valminud juustule);

— koorik: täisrasvase juustu puhul: elastne ja sile ning olenevalt laagerdumisastmest hele õlgkollase ja punakaspruuni värvusega; mittesöödav;

— koorik: poolrasvase juustu puhul: jäik, krobeline, tumedast õlgkollasest punakaspruuni värvuseni; mittesöödav;

— juustusisu tekstuur: täisrasvane juust on pehme, ühtlaselt jaotunud väikeste augukestega; poolrasvane juust see poolkõva konsistentsiga (pikema laagerdumisaja jooksul muutub kõvemaks), väikeste augukestega;

— juustusisu värvus: õlgkollane;

— maitse: täisrasvane juust on meeldiva hõrgu lõhnaga ja mahe. Poolrasvane juust on hea lõhnaga intensiivne ja tasakaalus, mis muutub laagerdudes iseloomulikumaks;

— rasvasisaldus kuivaines: kuni 40 % täisrasvase juustu puhul; kuni 20 % poolrasvase juustu puhul.

3.3. Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul) ja tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)

Piimakarjale tuleb anda söödaks peamiselt haljas- või säilissööta või heina, mis on saadud rohumaalt, karjamaalt või rohu-karjamaalt või mitmeliigiliselt rohumaalt. Suurem osa sellest söödast peab olema pärit määratletud geograafilisest piirkonnast.

Toormaterjal: lehmapiim, sool, vasikavadak, piimhappeensüümid ja/või vajaduse korral looduslikud inokulaadid. Looduslikud kultuurid peavad olema toodetud määratletud tootmispiirkonnas ja/või olema saadud eelneva töötlemise käigus.

3.4. Täpsustage tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas

Kõik tootmisetapid (loomade kasvatamine ja piima tootmine, kalgendamine, kalgendi töötlemine, juustu vormimine, nõrutamine, soolamine ja laagerdumine) peavad toimuma punktis 4 määratletud piirkonnas.

3.5. Sellise toote viilutamise, riivimise, pakendamise jm erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab

Juustu müüakse tarbijale tervelt või tükeldatult, st eelpakendatud portsjonitena. Juustu võib portsjoniteks tükeldada ja eelpakendada ka väljaspool geograafilist tootmispiirkonda.

Kaitstud nimetusele vastavust kinnitab märgistus – pabersilt (läbimõõduga 14–27 cm) ja iga juustu ühe poole keskel märk, mis vajutatakse sobiva templiga, millel on KPNi logo ja poolrasvase juustuliigi tähis „S”. Üksnes sellist toodet, mis on kirjeldatud viisil sildiga varustatud ja märgistatud, võib turustada kaitstud päritolunimetusega „Toma Piemontese”.

Pabersildi võib kinnitada tootele toiduliimiga.

Kaitstud päritolunimetusega juustu „Toma Piemontese” logol on sinist värvi stiliseeritud lehma kujutis, millele on valge värviga kirjutatud sõnad „Toma Piemontese” ning mida ümbritseb Itaalia lippu sümboliseeriv rohe-valge-punane sõõr.

Päritolumärk on kinnitatud plastpitseriga, mille keskel kujutatud lehmapead katab stiliseeritud täht „T”; kujutisest vasakul on märgitud tootja tähtnumbriline tunnuskood, mis koosneb suurtähest ja kahekohalisest arvust. Poolrasvase juustu puhul on suurtäht „S” märgitud logo kohal keskel asuvas väikeses lahtris.

Pabersildi keskel paiknev KPNiga juustu „Toma Piemontese” logo on sildi välimises servas ümbritsetud rohelise sõõriga, milles on sõnad „Toma Piemontese DOP”. Poolrasvase juustu puhul peab märgisel olema ka sõna semigrasso. Ka portsjonitena müüdaval tootel „Toma Piemontese” peab olema sama logo.

Nii juustu „Toma Piemontese” KPN kui ka juustu „Toma Piemontese” KPN semigrasso logo võib olla mustvalge, see võimalus on lubatud portsjoniteks lõigatud ja eelpakendatud toodete puhul.

4. Geograafilise piirkonna täpne määratlus

Juustu „Toma Piemontese” tootmiseks kasutatava piima päritoluala ning piirkond, kus juustu toodetakse ja laagerdatakse, hõlmab provintse Novara, Vercelli, Biella, Torino, Cuneo, Verbania Cusio Ossola ning Asti provintsi omavalitsusüksusi Monastero Bormida, Roccaverano, Mombaldone, Olmo Gentile ja Serole ning Alessandria provintsi omavalitsusüksusi Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Ponti ja Denice.

5. Seos geograafilise piirkonnaga

Määratletud piirkonnale on iseloomulik suur ja ühtlaselt jaotunud sademete hulk, 800 – 1 500 mm aastas. Kõige vähem sajab vihma talvel, kõige rohkem aga kevadel ning palju sajab ka suvel ja sügisel. Tasandikud on väga hästi kastetud. Kliimatingimused ja piirkonnas registreeritud päikesevalguse tase (absoluutne keskmine väärtus aastas on 5,4 tundi päevas, maksimumväärtus 8,4 tundi päevas juulis ning miinimumväärtus 3,5 tundi päevas novembris) ning mullastiku liik moodustavad ainulaadse ja asendamatu kombinatsiooni, mida Euroopas mujal ei leidu. Mullastiku- ja ilmastikutingimused mõjuvad ka söödale, kuna söödataimede jaoks on selles piirkonnas vähem palavusest ja veest tingitud stressi ning seega on tagatud taimede kiire kasv. Üldiselt leidub karja- ja rohumaadel ning lehmasöödas rikkalikult raiheina, harilikku lutserni ja muid toitainerikkaid roht- ja liblikõielisi taimi, sh ristikheina. Tänu kvaliteetsetele söödataimedele on võimalik toota esmaklassilist piima, mis on ainulaadsete omadustega juustu tootmise alus.

Ka kariloomadele tulevad kasuks piirkonna erilised tingimused, sest mõjutavad nende heaolu ja pidamistingimusi.

Juustumeistrite erilised oskused juustumassi lõikamisel on olulised, et saavutada juustu vajalikku konsistentsi, mis peab olema pehme ja ühtlaselt jaotunud väikeste augukestega.

Juustule on iseloomulik selle pehme tekstuur ja väikesed, ühtlaselt jaotunud augukesed.

Piirkonna erilised ilmastikutingimused, sademete rohkus ja suur õhuniiskus ning päikesevalguse iseloomulik tase ühendatuna neid tingimusi kasutada oskavate kohalike juustumeistrite oskustega on muutnud juustu „Toma Piemontese” eriti pehme tekstuuriga kvaliteettooteks, mille tootmisel on ära kasutatud määratletud piirkonna parimad võimalused. Juustutootjate erioskused tähendavad keetmata või vaid vähese kuumutamisega saadud juustumassi lõikamisel sellise väikese juustutera saavutamist, mis tagab ideaalse tasakaalu juustumassi ja vadaku vahel.

Traditsiooniliselt looduslikes koobastes või muudes väga suure õhuniiskusega sobivates ladustamisruumides toimuva juustu laagerdumisega on samuti tagatud juustu pehme tekstuur.

Viide spetsifikaadi avaldamisele

(Viitemääruse artikli 6 lõike 1 teine lõik)

Tootespetsifikaadi täielik tekst on saadaval järgmisel veebisaidil: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

või

otse põllumajandus-, toiduaine- ja metsanduspoliitika ministeeriumi avalehel (www.politicheagricole.it), klõpsates linki „Prodotti DOP e IGP” [KPNi või KGTga tooted] (ekraani ülemises paremas osas), seejärel linki „Prodotti DOP, IGP e STG” [KPNi, KGT või GTTga tooted] (ekraani vasakus ääres) ja lõpuks „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE” [ELile hindamiseks esitatud spetsifikaadid].

(1) ELT L 179, 19.6.2014, lk 17.

(2) ELT L 343, 14.12.2012, lk 1.

(3) ELT L 304, 22.11.2011, lk 18.