Teate avaldamine veinisektoris kasutatava nimetuse tootespetsifikaadi standardmuudatuse heakskiitmise kohta vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 artikli 17 lõigetele 2 ja 3

(2019/C 374/01)

Käesolev teade on avaldatud vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 (1) artikli 17 lõikele 5.

STANDARDMUUDATUSE HEAKSKIITMISE TEADE

„CHIANTI“

Viitenumber: PDO-IT-A1228-AM05

Teate esitamise kuupäev: 25.7.2019

HEAKSKIIDETUD MUUDATUSE KIRJELDUS JA PÕHJUSED

1. „Chianti“ veinide füüsikalis-keemilised ja organoleptilised omadused

Kirjeldus ja põhjused

Kõigi „Chianti“ veini kategooriate puhul kustutatakse suhkrusisaldust käsitlevas osas märge „maksimaalselt 4 grammi liitri kohta redutseerivatest suhkrutest“ ning sellega seoses lisatakse maitseomadustele mõiste „kuiv“.

Selle muudatusega viiakse tootespetsifikaat vastavusse kohaldatavate ELi õigusaktidega, milles on sätestatud, et kuivade veinide suhkrusisaldus ei tohi ületada 9 grammi liitri kohta, kui viinhappe grammides liitri kohta väljendatud üldhappesus ei ole jääksuhkrusisaldusest üle 2 grammi väiksem.

Selle muudatusega soovitakse rahuldada tootjate nõudmised ja vastata lõpptarbijate eelistustele.

Muudatus hõlmab tootespetsifikaadi artiklit 6 ja koonddokumendi punkti 1.4 („Veini(de) kirjeldus“).

KOONDDOKUMENT

1. Toote nimetus

„Chianti“

2. Geograafilise tähise tüüp

KPN – kaitstud päritolunimetus

3. Viinamarjasaaduste kategooriad

1. Vein

4. Veini(de) kirjeldus

CHIANTI

Värvus: hele rubiinpunane, laagerdumisel lisanduvad granaatpunased toonid;

lõhn: intensiivselt veinine, kohati lõhnakannikese aroomiga ning lõhnanüansid on tuntavamad laagerdumisetapis;

maitse: kuiv, harmooniline, maitseküllane ja kergelt tanniinine; aja jooksul kujuneb välja pehme sametine maitse; governo all’uso Toscano meetodi kasutamisel on maitse värske ja täidlane.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,5 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 20,0 g/l.

Riserva-kategooria: minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,00 %; suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole allpool tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,50 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) 20,00 Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„CHIANTI“ COLLI ARETINI allpiirkond

Värvus: hele rubiinpunane, laagerdumisel lisanduvad granaatpunased toonid;

lõhn: intensiivselt veinine, kohati lõhnakannikese aroomiga ning lõhnanüansid on tuntavamad laagerdumisetapis;

maitse: kuiv, harmooniline, maitseküllane ja kergelt tanniinine; aja jooksul kujuneb välja pehme sametine maitse; governo all’uso Toscano meetodi kasutamisel on maitse värske ja täidlane;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,50 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 21,0 g/l.

Riserva-kategooria: minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,50 mahuprotsenti; suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Kui allpool esitatud tabelis ei ole väärtust märgitud, vastavad veinid riigi ja ELi õigusaktides kehtestatud piirmääradele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,50 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) 20,00 Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„CHIANTI“ COLLI FIORENTINI allpiirkond

Värvus: hele rubiinpunane, laagerdumisel lisanduvad granaatpunased toonid;

lõhn: intensiivselt veinine, kohati lõhnakannikese aroomiga ning lõhnanüansid on tuntavamad laagerdumisetapis;

maitse: kuiv, harmooniline, maitseküllane ja kergelt tanniinine; aja jooksul kujuneb välja pehme sametine maitse; governo all’uso Toscano meetodi kasutamisel on maitse värske ja täidlane.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,00 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 21,0 g/l.

Riserva-kategooria: minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,50 mahuprotsenti; suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Kui allpool esitatud tabelis ei ole väärtust märgitud, vastavad veinid riigi ja ELi õigusaktides kehtestatud piirmääradele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,50 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) 20,00 Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„CHIANTI“ COLLI SENESI allpiirkond

Värvus: hele rubiinpunane, laagerdumisel lisanduvad granaatpunased toonid;

lõhn: intensiivselt veinine, kohati lõhnakannikese aroomiga ning lõhnanüansid on tuntavamad laagerdumisetapis;

maitse: kuiv, harmooniline, maitseküllane ja kergelt tanniinine; aja jooksul kujuneb välja pehme sametine maitse; governo all’uso Toscano meetodi kasutamisel on maitse värske ja täidlane.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,00 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 21,0 g/l.

Riserva-kategooria: minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 13,00 mahuprotsenti; suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 23,0 g/l.

Kui allpool esitatud tabelis ei ole väärtust märgitud, vastavad veinid riigi ja ELi õigusaktides kehtestatud piirmääradele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,50 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) 20,00 Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„CHIANTI“ COLLINE PISANE allpiirkond

Värvus: hele rubiinpunane, laagerdumisel lisanduvad granaatpunased toonid;

lõhn: intensiivselt veinine, kohati lõhnakannikese aroomiga ning lõhnanüansid on tuntavamad laagerdumisetapis;

maitse: kuiv, harmooniline, maitseküllane ja kergelt tanniinine; aja jooksul kujuneb välja pehme sametine maitse; governo all’uso Toscano meetodi kasutamisel on maitse värske ja täidlane.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,50 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 21,0 g/l.

Riserva-kategooria: minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,50 mahuprotsenti; suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Kui allpool esitatud tabelis ei ole väärtust märgitud, vastavad veinid riigi ja ELi õigusaktides kehtestatud piirmääradele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,50 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) 20,00 Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„CHIANTI“ MONTALBANO allpiirkond

Värvus: hele rubiinpunane, laagerdumisel lisanduvad granaatpunased toonid;

lõhn: intensiivselt veinine, kohati lõhnakannikese aroomiga ning lõhnanüansid on tuntavamad laagerdumisetapis;

maitse: kuiv, harmooniline, maitseküllane ja kergelt tanniinine; aja jooksul kujuneb välja pehme sametine maitse; governo all’uso Toscano meetodi kasutamisel on maitse värske ja täidlane.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11,50 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 21,0 g/l.

Riserva-kategooria: minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,50 mahuprotsenti; suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Kui allpool esitatud tabelis ei ole väärtust märgitud, vastavad veinid riigi ja ELi õigusaktides kehtestatud piirmääradele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,50 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) 20,00 Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„CHIANTI“ MONTESPERTOLI allpiirkond

Värvus: hele rubiinpunane, laagerdumisel lisanduvad granaatpunased toonid;

lõhn: intensiivselt veinine, kohati lõhnakannikese aroomiga ning lõhnanüansid on tuntavamad laagerdumisetapis;

maitse: kuiv, harmooniline, maitseküllane ja kergelt tanniinine; aja jooksul kujuneb välja pehme sametine maitse; governo all’uso Toscano meetodi kasutamisel on maitse värske ja täidlane.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,00 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 21,0 g/l.

Riserva-kategooria: minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,50 mahuprotsenti; suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Kui allpool esitatud tabelis ei ole väärtust märgitud, vastavad veinid riigi ja ELi õigusaktides kehtestatud piirmääradele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,50 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) 20,00 Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„CHIANTI“ RUFINA allpiirkond

Värvus: hele rubiinpunane, laagerdumisel lisanduvad granaatpunased toonid;

lõhn: intensiivselt veinine, kohati lõhnakannikese aroomiga ning lõhnanüansid on tuntavamad laagerdumisetapis;

maitse: kuiv, harmooniline, maitseküllane ja kergelt tanniinine; aja jooksul kujuneb välja pehme sametine maitse; governo all’uso Toscano meetodi kasutamisel on maitse värske ja täidlane.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,00 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 21,0 g/l.

Riserva-kategooria: minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,50 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Kui allpool esitatud tabelis ei ole väärtust märgitud, vastavad veinid riigi ja ELi õigusaktides kehtestatud piirmääradele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,50 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) 20,00 Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„CHIANTI“ SUPERIORE

Värvus: hele rubiinpunane, laagerdumisel lisanduvad granaatpunased toonid;

lõhn: intensiivselt veinine, kohati lõhnakannikese aroomiga ning lõhnanüansid on tuntavamad laagerdumisetapis;

maitse: kuiv, harmooniline, maitseküllane ja kergelt tanniinine; aja jooksul kujuneb välja pehme sametine maitse; governo all’uso Toscano meetodi kasutamisel on maitse värske ja täidlane.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,00 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 22,0 g/l.

Kui allpool esitatud tabelis ei ole väärtust märgitud, vastavad veinid riigi ja ELi õigusaktides kehtestatud piirmääradele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,50 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) 20,00 Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

5. Veinivalmistustavad

a) Peamised veinivalmistustavad

Governo all’uso toscano

VEINITOOTJAD VÕIVAD KASUTADA TRADITSIOONILIST VIISI, MIDA TUNTAKSE KUI „GOVERNO ALL’USO TOSCANO“, MILLE PUHUL ALUSTATAKSE AEGLAST KÄÄRIMIST UUESTI VAHETULT PÄRAST VEINI ÜMBERVALAMIST, KASUTADES LUBATUD VIINAMARJASORTIDE ALLA KUULUVAID KERGELT KUIVATATUD VIINAMARJU.

KONTROLLITUD JA GARANTEERITUD PÄRITOLUNIMETUSEGA „CHIANTI“ VEINID LASTAKSE TURULE ERINEVAL AJAL SÕLTUVALT KATEGOORIAST JA PÄRITOLUVÖÖNDIST. RISERVA-KATEGOORIAT VÕIB KASUTADA AINULT NENDE VEINIDE PUHUL, MIS ON LÄBINUD TOOTESPETSIFIKAADIS SÄTESTATUD EDASISE LAAGERDUMISPROTSESSI.

b) Maksimaalne saagikus

„Chianti“

9 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta

„Chianti“

63 hektoliitrit hektari kohta

„CHIANTI“ COLLI ARETINI, COLLI FIORENTINI, COLLINE PISANE, COLLINE PISANE, MONTALBANO, MONTESPERTOLI, RUFINA, COLLI SENESI (sh RISERVA)

8 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta

„CHIANTI“ COLLI ARETINI, COLLI FIORENTINI, COLLINE PISANE, COLLINE PISANE, MONTALBANO, MONTESPERTOLI, RUFINA, COLLI SENESI (sh RISERVA)

56 hektoliitrit hektari kohta

„CHIANTI“ SUPERIORE

7 500 kilogrammi viinamarju hektari kohta

„CHIANTI“ SUPERIORE

52,5 hektoliitrit hektari kohta

6. Piiritletud geograafiline piirkond

Kõik erinevad kontrollitud ja garanteeritud päritolunimetusega „Chianti“ kategooria ja allpiirkonna veinid toodetakse Toscana piirkonna haldusterritooriumi keskosas. Kontrollitud ja garanteeritud päritolunimetusega „Chianti“ veinide tootmispiirkond asub mägisel maastikul, mis sobib eriti hästi kvaliteetveinide tootmiseks, jäädes Arezzo, Florence, Prato, Pistoia, Pisa ja Siena provintsi aladele.

7. Peamised veiniviinamarjasordid

‘Sangiovese’ (N)

8. Seos(t)e kirjeldus

DOCG „CHIANTI“ VEINIDE ERINEVAD KATEGOORIAD JA ALLPIIRKONNAD

Geoloogiliselt ühetaoline ala, mis asub Toscana mägede keskosas ning piirneb põhjas Apenniini mäestikuga ja ulatub lõunas kaugemale Siena provintsist. Piirkonda iseloomustab Toscana sisemaa mägine kliima. See on olnud veinitootmispiirkond alates etruskide ajast. Põllumajandussüsteemid muutusid täielikult, kui 1970. aastatel mindi saagijagamiskavadelt üle viinamarjaistanduste ettevõtjatepoolsele otsesele majandamisele. Praeguste istanduste viinamarjapuude istutustihedus on tavaliselt umbes 4 000 puud hektari kohta. Peamine viinamarjasort on ‘Sangiovese’, mida kombineeritakse muude sortidega (punased ja valged), mille osakaal on aastate jooksul olnud erinev. Valge viinamarja sorte lubatakse kasutada maksimaalselt 10 % ulatuses.

9. Olulised lisatingimused (pakendamine, märgistamine, muud nõuded)

PUUDUVAD

Link tootespetsifikaadile

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14228

(1) ELT L 9, 11.1.2019, lk 2.