ET Euroopa Liidu Teataja C 307/11

Nõukogu määruse (EÜ) nr 510/2006 (põllumajandustoodete ja toidu geograafiliste tähiste ja päritolunimetuste kaitse kohta) artikli 6 lõike 2 kohase taotluse avaldamine

(2008/C 307/11)

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada vastuväiteid vastavalt nõukogu määruse (EÜ) nr 510/2006 (1) artiklile 7. Komisjon peab vastuväited kätte saama kuue kuu jooksul alates käesoleva dokumendi avaldamise kuupäevast.

KOKKUVÕTE

MÄÄRUS (EÜ) nr 510/2006

„MAINE-ANJOU”

EÜ nr: FR/PDO/0379/17.09.2004

KGT ( ) KPN (X )

Käesolevas kokkuvõttes esitatakse teavitamise eesmärgil spetsifikaadi põhipunktid.

1. Liikmesriigi pädev asutus:

Nimi: Institut National de l'Origine et de la Qualité Aadress: 51, rue d'Anjou F-75008 Paris Telefon: (33-1) 538 980 00 Faks: (33-1) 422 557 97 E-post: info@inao.gouv.fr

2. Taotlejate rühm:

Nimi: Syndicat de défense de la viande «Maine-Anjou» Aadress: 36, avenue de Razilly BP 339 F-53203 Château Gontier Cedex Telefon: (33-2) 430 722 94 Faks: (33-2) 430 780 48 E-post: upra-maine-anjou@unimedia.fr Koosseis: Tootjad/töötlejad ( X ) Muud ( X )

3. Toote liik:

Klass 1.1 — Värske liha (ja rups)

4. Spetsifikaat:

(Määruse (EÜ) nr 510/2006 artikli 4 lõikega 2 ettenähtud nõuete kokkuvõte)

4.1. Nimetus:

„Maine-Anjou”

4.2. Kirjeldus:

Alla 10-aastastelt vähemalt üks kord poeginud lehmadelt või rohkem kui 30 kuu vanustelt kastreeritud isasloomadelt pärit jahutatud veiseliha, välja arvatud jahutatud külmutatud liha.

Lehmade rümbad massiga vähemalt 380 kg, isasloomade rümbad massiga vähemalt 400 kg.

Rümbad vastavad järgmistele kriteeriumidele:

— lihakus: EUROPi klassifikatsiooni klassid E, U, R ja O;

— rasvasus: EUROPi klassifikatsiooni 3. või 4. rasvasusklass.

Rümpasid iseloomustab lihaste vähene kompaktsus ning märkimisväärselt suur kaal.

Liha on marmorjas, küllaldase lihasesisese rasvavaruga, ühtlase tumepunase, kergelt oranžika värvusega, seda on kerge lõigata ning see on väga mahlane ja püsiva järelmaitsega.

4.3. Geograafiline piirkond:

Geograafiline piirkond, kus kõnealused loomad sünnivad, kasvavad ja kus nad tapetakse, hõlmab Ille-et-Vilaine'i, Loire-Atlantique'i, Maine-et-Loire'i, Mayenne'i, Sarthe'i, Deux-Sèvres', Vendée ja Orne'i departemangude järgmiste kommuunide territooriumeid.

Ille-et-Vilaine'i departemang:

Chelun, Coësmes, Eancé, Grand-Fougeray, Liffré (AL-sektsioon, maatükid 6, 8, 12–14, 35, 268, 269, 272–274, 408–411, 435, 438, 440–442, 475–480, 501, 502 ja 597–604), Martigné-Ferchaud, Pertre (Le), Thourie, Vitré (K-sektsioon, maatükid 1, 2, 9 ja 70, ning AW-sektsioon, maatükid 81–86, 154–156, 268, 295 ja 296).

Loire-Atlantique'i departemang:

Abbaretz, Ancenis, Anetz, Belligné, Boissière-du-Doré (La), Bonnoeuvre, Boussay, Cellier (Le), Chapelle-Glain (La), Chapelle-Saint-Sauveur (La), Châteaubriant, Couffé, Derval, Erbray, Fercé, Fresne-sur-Loire (Le), Gétigné, Grand-Auverne, Issé, Jans, Joué-sur-Erdre, Juigné-des-Moutiers, Landreau (Le), Ligné, Louisfert, Lusanger, Maumusson, Meilleraye-de-Bretagne (La), Mésanger, Moisdon-la-Rivière, Montrelais, Mouais, Mouzeil, Noyal-sur-Brutz, Nozay, Oudon, Pannecé, Petit-Auverné, Pin (Le), Pouillé-les-Côteaux, Puceul, Regrippière (La), Remaudière (La), Riaillé, Roche-Blanche (La), Rouge, Rouxière (La), Ruffigné, Saint-Aubin-des-Châteaux, Saint-Géréon, Saint-Herblon, Saint-Julien-de-Vouvantes, Saint-Mars-la-Jaille, Saint-Sulpice-des-Landes, Saint-Vincent-des-Landes, Sion-les-Mines, Soudan, Soulvache, Teillé, Touches (Les), Trans-sur-Erdre, Treffieux, Vallet, Varades, Villepot, Vritz.

Maine-et-Loire'i departemang:

Andard, Andigné, Andrezé, Angers, Angrie, Armaillé, Aviré, Aubigné-sur-Layon, Avrillé, Baracé, Beaucouzé, Beaulieu-sur-Layon, Beaupréau, Beausse, Bécon-les-Granits, Bégrolles-en-Mauges, Béhuard, Bohalle (La), Boissière-sur-Evre (La), Botz-en-Mauges, Bouchemaine, Bouillé-Ménard, Bourg-d'Iré (Le), Bourg-l'Evêque, Bourgneuf-en-Mauges, Bouzillé, Brain-sur-l'Authion, Brain-sur-Longuenée, Briollay, Brissarthe, Candé, Cantenay-Epinard, Carbay, Cernusson, Cerqueux (Les), Cerqueux-sous-Passavant (Les), Challain-la-Potherie, Chalonnes-sur-Loire, Chambellay, Champigné, Champ-sur-Layon (Le), Champteussé-sur-Baconne, Champtocé-sur-Loire, Champtoceaux, Chanteloup-les-Bois, Chanzeaux, Chapelle-du-Genêt (La), Chapelle-Hullin (La), Chapelle-Rousselin (La), Chapelle-Saint-Florent (La), Chapelle-Saint-Laud (La), Chapelle-sur-Oudon (La), Châteauneuf-sur-Sarthe, Châtelais, Chaudefonds-sur-Layon, Chaudron-en-Mauges, Chaussaire (La), Chavagnes, Chazé-Henry, Chazé-sur-Argos, Cheffes, Chemillé, Chemiré-sur-Sarthe, Chenillé-Changé, Cherré, Cholet, Clefs, Cléré-sur-Layon, Combrée, Concourson-sur-Layon, Contigné, Cornuaille (La), Coron, Corzé, Cossé-d'Anjou, Daguenière (La), Daumeray, Denée, Doué-La-Fontaine, Drain, Durtal, Ecouflant, Ecuillé, Etriché, Faye-d'Anjou, Faveraye-Machelles, Feneu, Ferrière-de-Flée (La), Fief-Sauvin (Le), Fosse-de-Tigné, Freigné, Fuilet (Le), Gené, Gesté, Grez-Neuville, Grugé-l'Hopital, Hôtellerie-de-Flée (L'), Huillé, Ingrandes, Jaille-Yvon (La), Jallais, Jubaudière (La), Juigné-sur-Loire, Jumellière (La), Juvardeil, Landemont, Lézigné, Lion-d'Angers (Le), Liré, Loiré, Longeron (Le), Louroux-Béconnais (Le), Louvaines, Marans, Marcé, Marigné, Marillais (Le), Martigné-Briand, Maulévrier, May-sur-Evre (Le), Mazières-en-Mauges, Meignanne (La), Melay, Membrolle-sur-Longuenée (La), Mesnil-en-Vallée (Le), Miré, Montfaucon, Montguillon, Montigné-sur-Moine, Montilliers, Montjean-sur-Loire, Montreuil-Juigné, Montreuil-sur-Loir, Montreuil-sur-Maine, Montrevault, Morannes, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Neuvy-en-Mauges, Noëllet, Noyant-la-Gravoyère, Nuaillé, Nueil-sur-Layon, Nyoiseau, Passavant-sur-Layon, Pellouailles-les-Vignes, Pin-en-Mauges (Le), Plaine (La), Plessis-Grammoire (Le), Plessis-Macé (Le), Poitevinière (La), Pommeraye (La), Ponts-de-Cé (Les), Possonnière (La), Pouancé, Pouëze (La), Prévière (La), Pruillé, Puiset-Doré (Le), Querré, Rablay-sur-Layon, Renaudière (La), Rochefort-sur-Loire, Romagne (La), Roussay, Saint-André-de-la-Marche, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Augustin-des-Bois, Saint-Barthélemy-d'Anjou, Saint-Christophe-du-Bois, Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Clément-de-la-Place, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Georges-des-Gardes, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Germain-sur-Moine, Saint-Jean-de-la-Croix, Saint-Jean-de-Linières, Saint-Jean-des-Mauvrets, Saint-Lambert-du-Lattay, Saint-Lambert-la-Potherie, Saint-Laurent-de-la-Plaine, Saint-Laurent-des-Autels, Saint-Laurent-du-Mottay, Saint-Léger-des-Bois, Saint-Léger-sous-Cholet, Saint-Lézin, Saint-Macaire-en-Mauges, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Michel-etChanveaux, Saint-Paul-du-Bois, Saint-Philbert-en-Mauges, Saint-Pierre-Montlimart, Saint-Quentin-en-Mauges, Saint-Rémy-en-Mauges, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saint-Sauveur-de-Flée, Saint-Sauveur-de-Landemont, Saint-Sigismond, Saint-Sulpice, Saint-Sylvain-d'Anjou, Sainte-Christine, Sainte-Gemmes-d'Andigné, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Salle-de-Vihiers (La), Salle-et-Chapelle-Aubry (La), Sarrigné, Savennières, Sceaux-d'Anjou, Segré, Séguinière (La), Seiches-sur-le-Loir, Soeurdres, Somloire, Soucelles, Soulaines-sur-Aubance, Soulaire-et-Bourg, Tancoigné, Tessoualle (La), Thorigné-d'Anjou, Thouarcé, Tiercé, Tigné, Tillières, Torfou, Tourlandry (La), Toutlemonde, Trélazé, Tremblay (Le), Trémentines, Tremont, Valanjou, Varenne (La), Vauchrétien, Verchers-sur-Layon (Les), Vergonnes, Vern-d'Anjou, Vezins, Vihiers, Villedieu-la-Blouère, Villemoisan, Villevêque, Yzernay.

Mayenne'i departemang:

Ahuillé, Alexain, Ampoigné, Andouillé, Argenton-Notre-Dame, Argentré, Aron, Arquenay, Assé-le-Bérenger, Astillé, Athée, Azé, Baconnière (La), Bais, Ballée, Ballots, Bannes, Bazoge-Montpinçon (La), Bazouge-de-Chemeré (La), Bazouge-des-Alleux (La), Bazougers, Beaulieu-sur-Oudon, Beaumont-Pied-de-Boeuf, Belgeard, Bierné, Bignon-du-Maine (Le), Bigottière (La), Blandouet, Boissière (La), Bonchamp-lès-Laval, Bouchamps-lès-Craon, Bouère, Bouessay, Bourgneuf-la-Forêt (Le), Bourgon, Brains-sur-les-Marches, Brée, Brûlatte (La), Buret (Le), Chailland, Châlons-du-Maine, Chammes, Champgenéteux, Changé, Chapelle-Anthenaise (La), Chapelle-au-Riboul (La), Chapelle-Craonnaise (La), Chapelle-Rainsouin (La), Château-Gontier, Châtelain, Châtres-la-Forêt, Chemazé, Chémeré-le-Roi, Chérancé, Commer, Congrier, Cosmes, Cossé-en-Champagne, Cossé-le-Vivien, Coudray, Courbeveille, Craon, Croixille (La), Cropte (La), Daon, Denazé, Deux-Évailles, Entrammes, Épineux-le-Seguin, Évron, Fontaine-Couverte, Forcé, Fromentières, Gastines, Genest-Saint-Isle (Le), Gennes-sur-Glaize, Gesnes, Gravelle (La), Grazay, Grez-en-Bouère, Ham (Le), Hambers, Hardanges, Houssay, Huisserie (L'), Izé, Jublains, Juvigné, Laigné, Laubrières, Launay-Villiers, Laval, Livet, Livré, Loigné-sur-Mayenne, Loiron, Longuefuye, Louverné, Louvigné, Maisoncelles-du-Maine, Marcillé-la-Ville, Marigné-Peuton, Martigné-sur-Mayenne, Mayenne, Mée, Ménil, Méral, Meslay-du-Maine, Mézangers, Montflours, Montigné-le-Brillant, Montjean, Montourtier, Montsûrs, Moulay, Neau, Niafles, Nuillé-sur-Vicoin, Olivet, Origné, Parné-sur-Roc, Peuton, Pommerieux, Port-Brillet, Préaux, Quelaines-Saint-Gault, Renazé, Roë (La), Rouaudière (La), Ruillé-Froid-Fonds, Ruillé-le-Gravelais, Sacé, Saint-Aignan-sur-Roë, Saint-Berthevin, Saint-Brice, Saint-Céneré, Saint-Charles-la-Forêt, Saint-Christophe-du-Luat, Saint-Cyr-le-Gravelais, Saint-Denis-d'Anjou, Saint-Denis-du-Maine, Saint-Erblon, Saint-Fort, Saint-Fraimbault-de-Prières, Saint-Georges-le-Fléchard, Saint-Georges-sur-Erve, Saint-Germain-d'Anxure, Saint-Germain-de-Coulamer, Saint-Germain-le-Fouilloux, Saint-Germain-le-Guillaume, Saint-Hilaire-du-Maine, Saint-Jean-sur-Erve, Saint-Jean-sur-Mayenne, Saint-Laurent-des-Mortiers, Saint-Léger, Saint-Loup-du-Dorat, Saint-Martin-de-Connée, Saint-Martin-du-Limet, Saint-Michel-de-Feins, Saint-Michel-de-la-Roë, Saint-Ouën-des-Toits, Saint-Ouën-des-Vallons, Saint-Pierre-la-Cour, Saint-Pierre-sur-Erve, Saint-Pierre-sur-Orthe, Saint-Poix, Saint-Quentin-les-Anges, Saint-Saturnin-du-Limet, Saint-Sulpice, Saint-Thomas-de-Courceriers, Sainte-Gemmes-le-Robert, Sainte-Suzanne, Saulges, Selle-Craonnaise (La), Senonnes, Simplé, Soulgé-sur-Ouette, Thorigné-en-Charnie, Torcé-Viviers-en-Charnie, Trans, Vaiges, Villiers-Charlemagne, Vimarcé, Voutré.

Sarthe'i departemang:

Amné, Asnières-sur-Vègre, Auvers-le-Hamon, Auvers-sous-Montfaucon, Avessé, Avoise, Beaumont-sur-Sarthe, Bernay, Brains-sur-Gée, Brûlon, Chantenay-Villedieu, Chassillé, Chemiré-en-Charnie, Cherre (D-sektsioon, maatükid 253–266, 269–273, 290, 291, 565, 705, 714), Chevillé, Coulans-sur-Gée, Courtillers, Crannes-en-Champagne, Crissé, Epineu-le-Chevreuil, Fercé-sur-Sarthe, Fontenay-sur-Vègre, Grez (Le), Joué-en-Charnie, Juigné-sur-Sarthe, Longnes, Loué, Mareil-en-Champagne, Moitron-sur-Sarthe, Mont-Saint-Jean, Neuvillalais, Neuvillette-en-Charnie, Notre-Dame-du-Pé, Parennes, Pincé, Poillé-sur-Vègre, Précigné, Rouessé-Vassé, Rouez, Ruillé-en-Champagne, Sablé-sur-Sarthe, Saint-Christophe-du-Jambet, Saint-Christophe-en-Champagne, Saint-Denis-d'Orques, Saint-Ouen-en-Champagne, Saint-Pierre-des-Bois, Saint-Rémy-de-Sillé, Saint-Symphorien, Sillé-le-Guillaume, Solesmes, Souvigné-sur-Sarthe, Tassillé, Tennie, Vallon-sur-Gée, Viré-en-Champagne.

Deux-Sèvres' departemang:

Argenton-Château, Aubiers (Les), Boësse, Boismé, Bressuire, Bretignolles, Breuil-Bernard (Le), Breuil-sous-Argenton (Le), Cerizay, Chanteloup, Chapelle-Gaudin (La), Chiché, Cirière, Combrand, Coudre (La), Courlay, Etusson, Forêt-sur-Sèvre (La), Genneton, Massais, Mauléon, Moncoutant, Montravers, Moutiers-sous-Argenton, Moutiers-sous-Chantemerle, Nueil-sur-Argent, Petite-Boissière (La), Pin (Le), Saint-Amand-sur-Sèvre, Saint-André-sur-Sèvre, Saint-Aubin-du-Plain, Saint-Clémentin, Saint-Jouin-de-Milly, Saint-Maurice-la-Fougereuse, Saint-Pierre-des-Echaubrognes, Sanzay, Ulcot, Voultegon.

Vendée departemang:

Breuil-Barret, Chambretaud, Châtaigneraie (La), Gaubretière (La), Landes-Genusson (Les), Mallièvre, Menomblet, Mortagne-sur-Sèvre, Saint-Aubin-des-Ormeaux, Saint-Laurent-sur-Sèvre, Saint-Malô-du-Bois, Saint-Martin-des-Tilleuls, Saint-Pierre-du-Chemin, Tardière (La), Tiffauges, Treize-Vents, Verrie (La).

Orne'i departemang:

Alençon (CA-sektsioon, maatükid 76, 77 ja 84).

4.4. Päritolutõend:

Iga ettevõtja võetakse riiklikus päritolunimetuste instituudis (INAO) arvele allkirjastatud vastavuskinnituse esitamise järel.

Loomapidajad peavad ettevõtte loomade registrit.

Vedajad ja tapamajad peavad sissetulevate ja väljaminevate loomade kohta registrit, mis võimaldab kindlaks määrata veiste, rümpade või liha päritolu ja sihtkoha.

Eespool osutatud registrid on kättesaadavad kontrolli eest vastutavatele ametnikele.

Samuti peavad loomapidajad esitama iga looma kohta lõppetapile saatmise avalduse hiljemalt 60 päeva enne looma tapmise kavandatavat kuupäeva.

Kõnealuse lõppetapi ajal teostatakse veise läbivaatus, et teha kindlaks, kas tema morfoloogia vastab päritolunimetuse saamiseks kehtestatud rümba minimaalset massi ja rasvasust käsitlevatele nõuetele.

Päritolunimetuse spetsifikaadile vastavate rümpade kindlakstegemisel antakse nimetus „Maine-Anjou” iga poolrümba välisfileele, reietükile, abaosale ning kubeme-, ribi- ja rinnatükile.

Rümp ja lõigatud tükid varustatakse liha identifitseerimist võimaldava etiketiga.

„Maine-Anjou” kaitstud päritolunimetusega märgistatud rümpadele tehakse proovide võtmise teel organoleptiline läbivaatus, et kontrollida, kas nad vastavad päritolunimetuse spetsifikaadiga nõutavatele omadustele.

4.5. Tootmismeetod:

Loomad peavad olema sündinud, kasvanud ja tapetud punktis 4.3 nimetatud geograafilises piirkonnas.

Tõug

Veised on rouge des prés' tõugu. Lihaste hüpertroofiaga loomad jäetakse välja. Vasika isaks peab olema päritolu alusel rouge des prés' veiste tõuraamatusse kantud pull.

Kunstseemendamise korral peab olema lubatud asjaomast pulli kunstseemendamiseks kasutada.

Loomakasvatus

Loomad peavad olema sündinud, kasvanud ja nuumatud samas ettevõttes. Sellegipoolest võib noorloomi ka osta, tingimusel et:

— emasloomad on vähemalt 12 kuu jooksul (sealhulgas lõppetapp) viibinud pidevalt selles ettevõttes, kus toimub lõppetapp;

— isasloomad on hiljemalt 12 kuu vanuselt viibinud pidevalt ettevõttes, kus toimub lõppetapp.

Karjamaa kasutamine ja loomkoormus

Kõikide veiste toitmiseks kasutatav või ettevõtte suurusele vastav karjamaade pindala on vähemalt 0,7 hektarit iga vanema kui 24-kuulise kastreeritud isaslooma ja üks hektar iga vasikaga lehma kohta. Vasikaga lehma all mõeldakse lehma, kelle järeltulija ei ole poeginud.

Söötmine

Loomad peavad karjamaal viibima vähemalt ajavahemikul 15. märtsist 15. novembrini. Erakorraliste ilmastikutingimuste korral võib nimetatud miinimumaja suhtes teha erandeid.

Kuni lõppetapini antakse loomadele valgu- ja energialisandeid, mille päevane kogus ei ületa 3 kg. Sellel ajavahemikul on maisisilo piiramatus koguses andmine keelatud.

Söötmise lõppetapi jooksul, mis kestab vähemalt kaks tapaeelset kuud, antakse loomadele värskel rohul, heinal ning energia- ja valgulisanditel põhinevat sööta. Sellel ajavahemikul on maisisilo andmine keelatud.

Lõppetapi ajal rohule ja heinale lisaks antavad energia- ja valgulisandid koosnevad vähemalt kolmest söödatoorainest. Neid aineid antakse viisil, mis võimaldab need tuvastada. Söödalisandite igapäevane kogus on 0,5–1,7 % looma eluskaalust.

Loomapidajad peavad tegema kontrolli teostavatele ametnikele kättesaadavaks nende taimede ja söödalisandite ostuarved, kuhu on märgitud kogused ja päritolu, samuti etiketid, kuhu on märgitud söödalisandi täpne nimetus.

Transport ja tapmine

Tapmisele eelneva 48 tunni jooksul valmistatakse loomad ette rikkalikult õlgedega täidetud ruumis ning nad saavad toiduks üksnes heina ja vett.

Loomi koheldakse viisil, mis minimeerib tegurid, mis võiksid neile põhjustada stressi ja mõjutada lõpptoote kvaliteeti. Transpordi kestus ei tohi ületada kuut tundi pealelaadimise alguse ja tapamajas mahalaadimise lõpu vahel.

Loomade tapmine peab toimuma katkestusteta kõige hiljem kolm tundi pärast mahalaadimise lõppemist ning seda tehakse viie sekundi jooksul pärast seda, kui loomad on taparuumi sisenenud.

Söögitoru ja pärak on siseelundite eemaldamisel kaetud ümbrisega või seotud kinni.

Rümpade pesemine on keelatud.

Rümbad tükeldatakse lintsaega ning kuni tapajärgse kaalumiseni säilitatakse igat rümpa koos kõrvaga, mille külge on kinnitatud looma identifitseerimisnumber.

Välja valitakse üksnes EUROPi klassifikatsiooni 3. või 4. rasvasusklassi liigitatavad rümbad.

Rümbad jahutatakse, saavutades sisetemperatuuri 10–15 °C kümme tundi pärast tapmist ja 7 °C või vähem 48 tundi pärast tapmist.

Kondiga tagaveerandid jäetakse vähemalt neljaks päevaks laagerduma.

4.6. Seos piirkonnaga:

Veiseliha „Maine-Anjou” tootmispiirkonda iseloomustavad Armorica massiivil haritavad maad, kus on vähesed veevarud, mõõdukas ookeaniline kliima ning kuiv suvi; piirkonna õlgmattidega sarnanevatel karjamaadel kasvab peamiselt kollane, kuiv või puitunud rohi, millest toodetakse koresööta.

„Maine-Anjou” liha tootmise süsteem on seotud piirkonna eripära, rouge des prés' tõu zootehniliste omaduste ja karjandustehnikaga.

Rouge des prés' tõugu veised saavad tänu oma suurele kasvule parimal viisil tarbida piirkonna koresööta, kuna neil on:

— suurem toiduneelamisvõime;

— võime taluda suuresti oma kehavarusid mobiliseerides toidu vaheldumist, ilma et sellel oleks negatiivset mõju nende hilisematele zootehnilistele andmetele;

— võime uuesti kiiresti kaalus juurde võtta või oma kehavarusid taastada.

Seega on olemas „Maine-Anjou” liha tootmispiirkonnale omane n-ö mudelloom, mille alusel valib loomapidaja välja need loomad, kes kasutavad kõige paremini ära väheväärtuslikku sööta ning teatud ajavahemikel aastas tugevalt oma kehavarusid mobiliseerivad.

Kuna loomad elavad peamiselt väljas, on karjamaa nende peamine toiduallikas. Loomapidajate kutsemeisterlikkus võimaldab luua suvised söödavarud, ühelt poolt vaheldades kevadel heinaga toitmist loomade karjamaal hoidmisega, teiselt poolt võttes kasutusele mitmesugust liiki rohumaid.

Seega ei käsitleta varajast veepuudust põhjustavate pinnase omaduste ja küllalt kuiva kliimaga keskkonna eripärasid mitte ületamist vajava takistusena, vaid pigem olukorrana, mille suhtes loomad on erakordselt hästi kohanenud.

Kokkuvõtteks, kõnealuses varajast veepuudust põhjustavate pinnase omaduste ja küllalt kuiva kliimaga keskkonnas on rajatud spetsiaalne loomapidamissüsteem, milles on ühendatud kohalikku maatõugu suurekasvulised veised ning loomapidajate oskusteave, mis on seotud ressursside ruumilise ja ajalise haldamise ning selle loomakarja põhjaliku tundmisega, kellelt saadakse eripärast toodet, üksmeelselt tunnustatud „Maine-Anjou” liha.

4.7. Kontrolliasutus:

Nimi: Institut National de l'Origine et de la Qualité Aadress: 51, rue d'Anjou F-75008 Paris Telefon: (33-1) 538 980 00 Faks: (33-1) 422 557 97 E-post: info@inao.gouv.fr Nimi: DGCCRF Aadress: 59, boulevard Vincent Auriol F-74703 Paris Cedex 13 Telefon: (33-1) 448 717 17 Faks: (33-1) 449 730 37 E-post: —

4.8. Märgistus:

Iga poolrümba välisfilee, reietükk, abaosa ning kubeme-, ribi- ja rinnatükk märgistatakse nimetusega „Maine-Anjou”.

Rümp ja lõigatud tükid varustatakse etiketiga, kuhu on märgitud:

— päritolunimetus;

— märge „AOC” (KPN) või „appellation d'origine contrôlée” (kaitstud päritolunimetus);

— looma riiklik identifitseerimisnumber või tapanumber;

— loomapidaja ettevõtte number;

— tapamaja nimi ja aadress ning selle tunnustamise number;

— tapakuupäev;

— grillimiseks või küpsetamiseks mõeldud liha, välja arvatud paksu ja õhukese vaheliha ja sisefilee puhul, märge „loomade tapmise kuupäeva ja lõpptarbijale jaemüügi kuupäeva vahelise laagerdumise aeg on vähemalt 9 ööpäeva”;

— grillimiseks või küpsetamiseks mõeldud vaakumpakendatud liha, välja arvatud paksu ja õhukese vaheliha ja sisefilee puhul, märge „loomade tapmise kuupäeva ja lõpptarbijale jaemüügi kuupäeva vahelise laagerdumise aeg on vähemalt 10 ööpäeva”.

(1) ELT L 93, 31.3.2006, lk 12.