Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1308/2013 artiklis 105 osutatud veinisektoris kasutatava nimetuse tootespetsifikaadi muutmise taotluse avaldamine

(2021/C 501/09)

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada vastuväiteid vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1308/2013 (1) artiklile 98 kahe kuu jooksul alates käesoleva dokumendi avaldamise kuupäevast.

TOOTESPETSIFIKAADI MUUTMISE TAOTLUS

„dell’Emilia“ / „Emilia“

PGI-IT-A0509-AM06

Taotluse esitamise kuupäev: 2. jaanuar 2019

1. Muudatuse suhtes kohaldatavad õigusnormid

Määruse (EL) nr 1308/2013 artikkel 105 – oluline muudatus

2. Muudatuse kirjeldus ja põhjendused

2.1. Kahe uue viinamarjasaaduste kategooria lisamine: „vahuvein“ ja „kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein“

Lisatud on kaks uut viinamarjasaaduste kategooriat: „vahuvein“ ja „kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein“

Emilia maakonnas on ammustest aegadest peale nii kuivatatud viinamarjadest valmistatud veinide kui ka vahuveinide kategoorias toodetud paljusid tippklassi veine; veine on toodetud kas teise käärimise teel pudelis ja/või Charmat’ (või Martinotti) meetodiga.

Luba liigitada neid tooteid kaitstud geograafilist tähist „dell’Emilia“ / „Emilia“ kandvate toodetena ei suurenda mitte ainult nende veinide majanduslikku väärtust, vaid näitab tarbijale selgelt nende geograafilist päritolu.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artikleid 1 ja 6 ning koonddokumendi punkti 2.3 (Viinamarjasaaduste kategooriad).

2.2. Uute sorditüüpide lisamine

Tootespetsifikaadiga hõlmatud asjakohastesse kategooriatesse, st vein, poolvahuvein (Frizzante), vahuvein (Spumante), kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein (Passito) ja osaliselt kääritatud viinamarjavirre, on lisatud viinamarjasordi nimetust, st „Fogarina“, „Moscato Bianco“ ja „Spergola“, sisaldavad uued veinitüübid.

Lisaks on sordinimi „Pignoletto“ asendatud sünonüümiga „Grechetto Gentile“ ka ülejäänud tootespetsifikaadis.

Põhjendus: „Fogarina“, „Moscato Bianco“ ja „Spergola“ on sordid, mida on piirkonnas kaua kasvatatud ning nende uued sorditüübid on lisatud pärast pikaajalisi katseid, mille eesmärk oli selliste sortide väärtuse ärakasutamine.

Sorditüübid „Fogarina“ ja „Spergola“ lisatakse eeskätt tänu nende kohalike sortide taastamisele, kirjeldamisele ja arendamisele tootmispiirkonnas, kus neid varem kasutati, valdavalt koos teiste levinumate viinamarjasortidega. Nende viinamarjasortide hiljutine taasavastamine ja täiustamine valitud kloonide abil on aidanud liikuda kvaliteetsete eriomadustega veinide tootmiseni.

Sordi „Pingoletto“ nimi on asendatud sünonüümiga „Grechetto Gentile“, sest tootjad on otsustanud kooskõlas kehtivate ELi õigusaktidega reklaamida sordinimetust „Pignoletto“ kaitstud päritolunimetusena.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artikleid 1 ja 4 ja koonddokumendi punkti 7 (Peamised viinamarjasordid).

2.3. Sordi „Pinot Nero“, mida kääritatakse ilma kestadeta (vinificato in bianco), lisamine uue sorditüübina ja täiendava sordina sorditüüpidele „Chardonnay“ ja „Pinot Bianco“.

Ilma kestadeta kääritatav sort „Pinot Nero“ veinide „Pinot Nero“ Frizzante ja „Pinot Nero“ Spumante valmistamiseks on lisatud uue tüübina.

Põhjendus: need sorditüübid kinnitavad pikaajalist veinivalmistamise traditsiooni Emilia maakonnas. „Pinot Nero“ viinamarjade kääritamine ilma kestadeta toob valgetes veinides esile meeldiva aroomi elegantsete nüanssidega ning annab poolvahuveinidele ja vahuveinidele õrna, kauapüsiva vahu.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artikleid 2 ja 6 ning koonddokumendi punkti 4 (Veini kirjeldus) ja 5.1 (Veinivalmistustavad).

2.4. Nimetamine ja esitusviis. Sätete lisamine märgistusel kahele või enamale viinamarjasordile viitamise kohta

Lisatud on sätted, mis võimaldavad kooskõlas kehtivate ELi õigusaktidega viidata märgistusel kahele või enamale viinamarjasordile, sh eeskätt nõue, et väiksema osakaaluga viinamarjasordid peavad moodustama üle 15 % viinamarjadest, millest veini toodetakse, ehkki sellise miinimumi nõuet ei ole kehtestatud asjakohases sättes (määruse (EÜ) 607/2009 artikli 62 lõike 1 punkti c alapunkt ii).

Sätte eesmärk on ennetada tarbijale eksitava teabe andmist. Seoses sellega peab märgistusel tähistatav viinamarjasort moodustama üle 15 % üldkogusest ja seega aitama vormida veini omadusi.

Piirav säte on kooskõlas määruse (EÜ) nr 607/2009 artikli 70 lõikega 1.

Samale artiklile on lisatud veinitüübid, mille puhul on märgitud kaks või enam viinamarjasorti artiklis 1 loetletud ühest sordist valmistatavate veinide jaoks loetletutest.

Muudatus, mis hõlmab traditsiooniliselt piirkonnas kasvatatud kahe või enama viinamarjasordi tähisega veinitüüpide lisamist, peaks tootespetsifikaadis kirjeldama selgelt midagi, mis on ELi õigusaktidega juba lubatud. Viinamarjasorti „Lambrusco“ ei saa siiski nende veinitüüpide puhul kasutada, sest see sort on piirkonna jaoks kõige olulisem ja tüüpilisem. Selle kasutamine on seetõttu jäetud üksnes viinamarjasordist „Lambrusco“ valmistatud veinitüüpidele, et säilitada sellest sordist valmistatud veinide eriomadusi.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 7 ja koonddokumendi punkti 2.9 (Lisatingimused – Tingimuse kirjeldus).

2.5. „Lambrusco“ tüüpi viinamarjasortide kombinatsiooni ajakohastamine

Seoses nõudega, mille kohaselt peavad teatavad „Lambrusco“ viinamarjasordid moodustama koos või eraldi 85 % viinamarjadest, mida kasutatakse Lambrusco veinitüübi tootmiseks, on olemasolevat lubatud sortide loetelu („Lambrusco Salamino“ ja/või „Lambrusco di Sorbara“ ja/või „Lambrusco Grasparossa“ ja/või „Lambrusco Marani“ ja/või „Lambrusco Maestri“ ja/või „Lambrusco Montericco“ ja/või „Lambrusco Viadanese“ ja/või „Lambrusco Oliva“) täiendatud, et see sisaldaks ka viinamarjasorte „Lambrusco a Foglia Frastagliata“ ja/või „Lambrusco Barghi“ ja/või „Lambrusco dal Peduncolo Rosso“ (viimane on viinamarjasordi „Terrano“ sünonüüm ), mida samuti kaitstud geograafilise tähisega veini „dell’Emilia“ / „Emilia“ valmistamise territooriumil traditsiooniliselt kasvatatakse.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 2 ja koonddokumendi punkti 2.7 (Peamised veiniviinamarjasordid).

2.6. Tootmispiirkonna laiendamine

Viinamarjade tootmispiirkonda on kõigi spetsifikaadiga hõlmatud tootetüüpide puhul (v.a Lambrusco) laiendatud, et see hõlmaks Bologna provintsi ala Sillaro jõe paremal kaldal.

Kõnealune ala sarnaneb keskkonnatingimuste poolest ülejäänud tootmispiirkonnaga ja seal toodetakse nüüd viinamarjakasvatuse laiendamise ja ühtlustamise tulemusel samade organoleptiliste omaduste ja kvaliteediga veine.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 3 ja koonddokumendi punkti 2.6 (Määratletud geograafiline piirkond).

2.7. Uutele sorditüüpidele lisatakse viinamarjade saagikus hektari kohta ja veini minimaalne naturaalne alkoholisisaldus mahuprotsentides

Viinamarjade maksimaalne saagikus hektari kohta ja veini minimaalne naturaalne alkoholisisaldus mahuprotsentides on lisatud uutele sorditüüpidele („Fogarina“, „Moscato“ ja „Spergola“), tuginedes taotluse esitamisele eelnenud viie aasta jooksul registreeritud tegelikele andmetele.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 4 ja koonddokumendi punkti 2.5.2 (Maksimaalne saagikus).

2.8. Veinivalmistamise eeskirjad – ametlikud muudatused (ümbersõnastamine) – veinivalmistamise erandid naaberpiirkondades

Tekst on ülesehituse parandamiseks ja aegunud sätte väljajätmiseks ümber sõnastatud.

ELi erand, mis lubas toota kaitstud geograafilise tähisega veine väljaspool määratletud geograafilise piirkonna vahetut lähedust, kaotas kehtivuse 31. detsembril 2012 ja see on välja jäetud.

Sätestatud ja määratletud on nende erandite kohaldamisala, mis võimaldavad tootjatel kasutada kooskõlas määruse (EÜ) nr 607/2009 artikli 6 lõike 4 punktiga b oma tootmistegevuseks ka tootmisrajatisi, mis asuvad viinamarjakasvatuspiirkonnaga piirneval alal.

Eeskätt on sätestatud, et lisaks artiklis 3 määratletud viinamarjade tootmispiirkonnale võib veinivalmistusprotsess toimuda ka naabruses asuvates Ravenna, Forlì-Cesena, Mantua ja Cremona provintsides.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 5 ja koonddokumendi punkti 2.9 (Lisatingimused – Määratletud geograafilises piirkonnas tootmisega seonduv erand).

2.9. Sätted rikastamise ja väljastpoolt tootmispiirkonda pärit toodete kasutamise kohta

Eelmise tootespetsifikaadiga võrreldes on rikastamise kohta kehtestatud rangemad eeskirjad, märgitud on, et igasugune rikastamiseks kasutatav kontsentreeritud viinamarjavirre peab olema saadud artiklis 3 määratletud tootmispiirkonna viinamarjadest.

Varasemast rangemad eeskirjad on kehtestatud ka nende toodete kasutamise suhtes, mis on saadud väljastpoolt tootmispiirkonda korjatud viinamarjadest (kuni 15 %, mis on lubatud määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 93 lõike 1 punkti b alapunkti ii kohaselt), täpsustades, et vähemalt 85 % kõigi tootespetsifikaadiga hõlmatud toodete jaoks kasutatud toormaterjalist peab pärinema tootmispiirkonnast, sh tooted, mida kasutatakse magustamiseks ja teiseks kääritamiseks.

Nende muudatuste eesmärk on tagada, et lõpptoode, millest vähemalt 85 % peab olema saadud tootmispiirkonnast korjatud viinamarjadest, vastab nüüd ka eelnimetatud nõudele, st vähemalt 85 % ulatuses peavad koostisse kuuluma selle piirkonna tooted (sh rikastamiseks või magustamiseks kasutatud tooted); vastasel juhul võib see protsent valmis veinis langeda alla 85 %. Seega on tegemist kvalitatiivse meetmega, mille eesmärk on suurendada tootmisprotsessis tootmispiirkonnast pärit toodete kasutamist (veini eeltooted ja/või rikastamiseks ja/või magustamiseks ja/või teiseseks kääritamiseks kasutatavad tooted), isegi kui ELi eeskirjad ei ole nii piiravad. Sätete eesmärk on seega tugevdada seost keskkonnaga.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 5 ja koonddokumendi punkti 2.5.1 (Veinivalmistustavad).

2.10. Veiniviinamarjade saagikuse lisamine Passito-tüüpi veinidele

Värskelt lisatud Passito-tüüpi veinide puhul on valmisveini viinamarjade maksimaalseks saagikuseks määratud 50 % ning lisatud on säte, mis keelab igasuguse rikastamise või magustamise.

Eesmärk on reguleerida sellist konkreetset tüüpi veini, mille viinamarjade saagikus (maksimaalselt 50 %) on teist tüüpi veinidega võrreldes madal viinamarjade kuivatamise viisi tõttu (kuivatamine).

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 5 ja koonddokumendi punkti 2.4 (Veinide kirjeldus).

2.11. Kääritamise / teise kääritamise perioodi puudutava sätte lisamine

Kooskõlas asjakohaste liikmesriikide ja ELi õigusaktidega on lisatud säte, mis puudutab kääritamist ja teist kääritamist pärast viinamarjade saagikoristusaasta 31. detsembrit.

Muudatuse eesmärk on kontrollasutusele vastava teate esitamise korral lubada tootespetsifikaadiga hõlmatud eri veinitoodete kääritamist ja teist kääritamist pärast viinamarjade saagikoristusaasta 31. detsembrit kuni järgmise aasta 30. juunini, et tootjatel oleks võimalik oma veinivarusid paremini hallata.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 5. Selle muudatusega ei kaasne muudatusi koonddokumendis.

2.12. Veinide omadused tarbimisel

Analüütilisi ja organoleptilisi omadusi on kirjeldatud, nagu on ette nähtud asjakohases õigusaktis (määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 94 lõike 2 punkti b alapunkt ii) kõigi tootespetsifikaadiga hõlmatud toodete puhul, nii uute tüüpide kui ka olemasolevas spetsifikaadis kirjeldatute puhul.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 6 ja koonddokumendi punkti 2.4 (Veinide kirjeldus).

2.13. Nimetamine ja esitlusviis. Traditsioonilise mõiste „Vendemmia Tardiva“ (valmistatud hiliskorje viinamarjadest) kasutamine

Ette on nähtud, et traditsiooniline mõiste „Vendemmia Tardiva“ lisatakse märgistusele kooskõlas ajakohase ELi ja siseriikliku õigusaktiga.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 7. Selle muudatusega ei kaasne muudatusi koonddokumendis.

2.14. Pakend

Tekst on ametliku muudatuse vormis ümber sõnastatud, et laiendada pakendite ja korkimissüsteemide kasutamist käsitlevate olemasolevate sätete ulatust selliselt, et need hõlmaksid ka kategooriat „osaliselt kääritatud viinamarjavirre“.

Artiklit on samuti muudetud selleks, et reguleerida seenekujuliste sulgurite kasutamist poolvahuveinide puhul, eeskätt selleks, et piirata sulgurit ja pudelikaela katva fooliumist kapsli pikkust kuni 7 sentimeetriga kooskõlas siseriiklike ja ELi õigusaktidega, eristamaks poolvahuveinide pakendit vahuveinide omast, millel tavaliselt on pikem fooliumkapsel (10–12 cm).

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 8. Selle muudatusega ei kaasne muudatusi koonddokumendis.

2.15. Seos geograafilise piirkonnaga

Lisatud on teave, mis käsitleb seost geograafilise piirkonnaga, et võtta arvesse artiklis 3 kirjeldatud tootmispiirkonna laiendamist.

Lisaks on asjakohased täiendused tehtud osasse, milles kirjeldatakse seost toote kvaliteediomaduste ja geograafilise keskkonna vahel. Eesmärk on võtta arvesse uusi lisatud tootetüüpe (eeskätt Passito-tüüpi veinid ja vahuveinid).

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 9 ja koonddokumendi punkti 2.8 (Seos geograafilise piirkonnaga).

2.16. Viited kontrolliasutusele

Viiteid kontrolliasutusele on ajakohastatud, sest ministeeriumi põllumajanduslike toiduainete kvaliteedi kaitsmise ja pettuste ennetamise keskinspektsioon on nüüd asendatud volitatud kontrolliasutusega Valoritalia s.r.l.

Muudatus puudutab tootespetsifikaadi artiklit 10. Selle muudatusega ei kaasne muudatusi koonddokumendis.

KOONDDOKUMENT

1. Toote nimetus

dell’Emilia

Emilia

2. Geograafilise tähise tüüp

KGT – kaitstud geograafiline tähis

3. Viinamarjasaaduste kategooriad

1. Vein

4. Vahuvein

8. Poolvahuvein

11. Osaliselt kääritatud viinamarjavirre

15. Kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein

4. Veini(de) kirjeldus

1. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Bianco (veinikategooria), sh koos andmetega ühe või mitme viinamarjasordi kohta

Värvus: erineva intensiivsusega õlgkollane;

lõhn: hea intensiivsusega, valdavalt lille- ja/või puuviljanootidega, mis varieeruvad vastavalt kasutatud viinamarjasortidele ja kasvukeskkonnale;

maitse: kuiv kuni magus, külluslik;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 13,00 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

2. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Bianco Frizzante, sh koos andmetega ühe või mitme viinamarjasordi kohta

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: õlgkollane;

lõhn: hea intensiivsusega, valdavalt värskete lille- ja puuviljanootidega, mis varieeruvad vastavalt kasutatud viinamarjasortidele;

maitse: kuiv kuni magus, külluslik;

minimaalne tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides: 10 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 13,00 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

3. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso (veinikategooria), sh koos andmetega ühe või mitme viinamarjasordi (v.a „Lambrusco“) kohta

Värvus: erineva intensiivsusega rubiinpunane;

lõhn: veinine, suuremal või väiksemal määral küpsete puuviljade nootidega, vahel ka lillede, tavaliselt kannikeste ja vürtsikate nootidega, sõltuvalt kasutatud viinamarjasordist ja kasvupiirkonnast;

maitse: kuiv, pehme ja täpselt õige happesusega;

minimaalne tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,00 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 17,00 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

4. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso Frizzante, sh koos andmetega ühe või mitme viinamarjasordi (v.a „Lambrusco“) kohta

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: erineva intensiivsusega rubiinpunane;

lõhn: veinine, värskete puuvilja- ja lillenootidega;

maitse: kuiv kuni magus, külluslik ja meeldivalt värske;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 17 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

5. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso Novello, sh koos andmetega viinamarjasordi (v.a „Lambrusco“) kohta

Värvus: ere rubiinpunane;

lõhn: veinine ja tajutavate puuviljanootidega;

maitse: pehme ja täpselt õige happesusega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 17 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

6. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosato (veinikategooria)

Värvus: erineva intensiivsusega ja erinevat tooni roosa;

lõhn: valdavalt puuviljanootidega;

maitse: kuiv kuni magus, täpselt õige pehmuse ja värskusega, külluslik;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 14 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

7. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosato Frizzante

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: erineva intensiivsusega ja erinevat tooni roosa;

lõhn: kergete lillenootidega, taustal selgemad puuviljalised nüansid;

maitse: kuiv kuni magus, täpselt õige pehmuse ja värskusega, külluslik;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 14 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

8. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Bianco Spumante, sh koos andmetega ühe või mitme viinamarjasordi (v.a „Lambrusco“) kohta

Vaht: õrn ja püsib kaua;

värvus: erineva intensiivsusega õlgkollane.

lõhn: õrn, aromaatne ja tajutavate lille- ja puuviljanootidega;

maitse: brut nature kuni magus, värske, harmooniline ja õrna pärmimaitsega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 16 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

9. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Bianco Passito, koos andmetega viinamarjasordi kohta

Värvus: kuldkollane, kaldub merevaigukollase poole;

lõhn: õrnalt aromaatne;

maitse: meeldivalt poolmagus või magus, soe, sametine, vahel pisut ergas;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 16 %, millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 12 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

10. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Bianco, osaliselt kääritatud viinamarjavirre, koos andmetega viinamarjasordi kohta

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: õlgkollane;

lõhn: hea intensiivsusega, valdavalt värskete lille- ja puuviljanootidega, mis varieeruvad vastavalt kasutatud viinamarjasortidele;

maitse: magus;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 %;

tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides: minimaalselt 1 % ja maksimaalselt 6,3 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 13 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

11. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso Spumante, sh koos andmetega ühe või mitme viinamarjasordi (v.a „Lambrusco“) kohta

Vaht: õrn ja püsib kaua;

värvus: erineva intensiivsusega rubiin- või granaatpunane;

lõhn: õrn, aromaatne ja mitmekesine, lillenootidega;

maitse: brut nature kuni magus, värske, harmooniline ja õrna pärmimaitsega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

12. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso Passito, koos andmetega viinamarjasordi kohta

Värvus: intensiivne granaatpunane;

lõhn: õrnalt aromaatne;

maitse: meeldivalt poolmagus või magus, soe, sametine, vahel pisut ergas;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 16 %, millest tegelik alkoholisisaldus vähemalt 12 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

13. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso, osaliselt kääritatud viinamarjavirre, koos andmetega viinamarjasordi (v.a „Lambrusco“) kohta

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: erineva intensiivsusega rubiinpunane;

lõhn: veinine, värskete puuvilja- ja lillenootidega;

maitse: magus ja külluslik ja meeldivalt värske;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 %;

tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides: minimaalselt 1 % ja maksimaalselt 6,3 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 17 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

14. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosato Spumante

Vaht: õrn ja püsib kaua;

värvus: erineva intensiivsusega roosa;

lõhn: õrn, tajutavate lille- ja puuviljanootidega;

maitse: brut nature kuni magus, värske, harmooniline ja õrna pärmimaitsega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 16 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

15. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosato, osaliselt kääritatud viinamarjavirre

Värvus: erineva intensiivsusega rubiinpunane;

lõhn: veinine, värskete puuvilja- ja lillenootidega;

maitse: magus ja külluslik ja meeldivalt värske;

tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides: minimaalselt 1 % ja maksimaalselt 6,3 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

16. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosso Frizzante

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: erineva intensiivsusega rubiin- või granaatpunane;

lõhn: õrn, aromaatne ja tajutavate lillenootidega;

maitse: kuiv kuni magus, pehme ja täpselt õige happesusega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

17. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosso Spumante

Vaht: õrn ja püsib kaua;

värvus: erineva intensiivsusega rubiin- või granaatpunane;

lõhn: õrn, aromaatne ja mitmekesiste lillenootidega;

maitse: brut nature kuni magus, värske, harmooniline ja õrna pärmimaitsega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

18. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosso Novello Frizzante

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: ere rubiinpunane;

lõhn: veinine ja tajutavate puuviljanootidega;

maitse: kuiv kuni magus, pehme ja täpselt õige happesusega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 17 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

19. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosso, osaliselt kääritatud viinamarjavirre

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: erineva intensiivsusega rubiinpunane;

lõhn: veinine, värskete puuvilja- ja lillenootidega;

maitse: magus ja külluslik ja meeldivalt värske;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 %;

tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides: minimaalselt 1 % ja maksimaalselt 6,3 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 17 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

20 . „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosato Frizzante

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: erineva intensiivsusega roosa;

lõhn: meeldiv, aromaatne ja tajutavate lille- ja puuviljanootidega;

maitse: kuiv kuni magus, täidlane ja värske, külluslik;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 16 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

21. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco Rosato Spumante

Vaht: õrn ja püsib kaua;

värvus: erineva intensiivsusega roosa; lõhn: õrn, tajutavate lille- ja puuviljanootidega;

maitse: brut nature kuni magus, värske, harmooniline ja õrna pärmimaitsega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 16 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

22. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco (kääritatud ilma kestadeta) Frizzante

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: õlgkollane;

lõhn: õrn, aromaatne ja tajutavate lillenootidega;

maitse: kuiv kuni magus, täidlane ja värske, intensiivne, külluslik;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 16 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

23. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco (kääritatud ilma kestadeta) Spumante

Vaht: õrn ja püsib kaua;

värvus: õlgkollane;

lõhn: õrn, aromaatne ja mitmekesiste lillenootidega;

maitse: brut nature kuni magus, värske, harmooniline ja õrna pärmimaitsega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 16 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

24. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco (kääritatud ilma kestadeta) Novello Frizzante

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: õlgkollane;

lõhn: veinine ja tajutavate puuviljanootidega;

maitse: kuiv kuni magus, pehme ja täpselt õige happesusega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 %;

minimaalne üldhappesus: 4,0 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

25. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Lambrusco (kääritatud ilma kestadeta), osaliselt kääritatud viinamarjavirre

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: õlgkollane;

lõhn: veinine, värskete puuvilja- ja lillenootidega;

maitse: magus ja külluslik ja meeldivalt värske;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 %;

tegelik alkoholisisaldus mahuprotsentides: minimaalselt 1 % ja maksimaalselt 6,3 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 16 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 3,5 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

26. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Pinot Nero (kääritatud ilma kestadeta)

Värvus: õlgkollane, erksa tooniga;

lõhn: õrn, aromaatne, healõhnaline;

maitse: kuiv, täidlane ja värske, tasakaalus;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

27. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Pinot Nero Frizzante (kääritatud ilma kestadeta)

Vaht: elav, kiiresti hajuv;

värvus: õlgkollane, erksa tooniga;

lõhn: õrn, aromaatne ja selgete puuviljanootidega;

maitse: kuiv, täidlane ja värske, tasakaalus;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 10,5 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

28. „dell’Emilia“ / „Emilia“ Pinot Nero Spumante (kääritatud ilma kestadeta)

Vaht: õrn ja püsib kaua;

värvus: õlgkollane;

lõhn: õrn, aromaatne, healõhnaline;

maitse: brut nature kuni kuiv, värske, harmooniline ja õrna pärmimaitsega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 %;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 15 g/l.

Analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5,0 grammi liitri kohta viinhappes väljendatuna Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

5. Veinivalmistustavad

a. Peamised veinivalmistustavad

1. Rikastamine – magustamine ja teine kääritamine

Veinivalmistustavade asjakohane piirang

Naturaalset alkoholisisaldust mahuprotsentides võib ELi ja siseriiklike õigusaktidega kehtestatud piirides ja viisil suurendada määratletud geograafilisest piirkonnast saadud kontsentreeritud viinamarjavirdega või kontsentreeritud ja puhastatud viinamarjavirdega rikastamise teel.

Tüüpilist geograafilist tähist „dell’Emilia“ / „Emilia“ võib kasutada asjaomastesse kategooriatesse kuuluvatel viinamarjasaadustel, mille puhul 85 % toodetest või veini eeltoodetest pärinevad määratletud geograafilisest piirkonnast, sh tooted, mida kasutatakse magustamiseks ja kääritamiseks.

2. „Pinot Nero“ viinamarjade kääritamine ilma kestadeta

Veinivalmistuse eritavad

Poolvahuveine ja vahuveine on traditsiooniliselt toodetud „Pinot Nero“ viinamarjade kestadeta kääritamisel. „Pinot Nero“ viinamarjade kestadeta kääritamine võimaldab toota veini, mis on värvilt valge ning meeldiva aroomiga, millel on elegantsed nüansid ning õrn kauapüsiv vaht.

b. Maksimaalne saagikus

1. „Bianco“, „Rosso“, „Rosato“, „Fogarina“, „Fortana“, „Lambrusco“, „Montù“, „Trebbiano“ – kõik tüübid, v.a Passito

232 hektoliitrit hektari kohta

2. „Alionza“, „Ancellotta“, „Moscato Bianco“, „Grechetto Gentile“ – kõik tüübid, v.a Passito

208 hektoliitrit hektari kohta

3. „Malvasia“ (viinamarjasordist „Malvasia di Candia Aromatica“) – kõik hõlmatud tüübid, v.a Passito

192 hektoliitrit hektari kohta

4. „Chardonnay“, „Spergola“ – kõik tüübid, v.a Passito

184 hektoliitrit hektari kohta

5. „Barbera“, „Cabernet Franc“, „Sangiovese“, „Sauvignon“ – kõik tüübid, v.a Passito

168 hektoliitrit hektari kohta

6. „Cabernet Sauvignon“, „Malbo Gentile“, „Malvasia Bianca“, „Marzemino“, „Merlot“ – kõik tüübid, v.a Passito

160 hektoliitrit hektari kohta

7. „Pinot Bianco“, „Pinot Grigio“, „Pinot Nero“, „Riesling Italico“ – kõik tüübid, v.a Passito

160 hektoliitrit hektari kohta

8. „Bianco Passito“, „Rosso Passito“, „Fogarina Passito“

145 hektoliitrit hektari kohta

9. „Grechetto Gentile Passito“

130 hektoliitrit hektari kohta

10. „Malvasia“ (viinamarjasordist „Malvasia di Candia Aromatica“) Passito

120 hektoliitrit hektari kohta

11. „Spergola Passito“

115 hektoliitrit hektari kohta

12. „Sauvignon Passito“

105 hektoliitrit hektari kohta

13. „Malbo Gentile Passito“, „Marzemino Passito“

100 hektoliitrit hektari kohta

6. Määratletud geograafiline piirkond

Ala, kus kasvatatakse viinamarju, mida kasutatakse kaitstud geograafilise tähisega veinide „dell’Emilia“ / „Emilia“ ja osaliselt kääritatud viinamarjavirde tootmiseks, hõlmab Bologna, Ferrara, Modena, Parma, Piacenza ja Reggio Emilia provintsi tervet haldusterritooriumi. Bologna provintsis võib kaitstud geograafilist tähist „dell’Emilia“ / „Emilia“ kasutada viinamarjade puhul, mida kasvatakse Sillaro jõe paremal kaldal ja mis on mõeldud tähisega hõlmatud viinamarjasaaduste tootmiseks, v.a Lambrusco tootetüübid

7. Peamised veiniviinamarjasordid

„Albana B.“

„Alicante N.“

„Alionza B.“

„Ancellotta N.“ – „Lancellotta“

„Barbera N.“

„Bervedino B.“

„Biancame B.“ – „Bianchello“

„Bombino Bianco B.“ – „Bonbino“

„Bonarda N.“ – „Uva Rara“

„Cabernet Franc N.“ – „Cabernet“

„Cabernet Sauvignon N.“ – „Cabernet“

„Canina Nera N.“ – „Canina“

„Centesimino N.“

„Chardonnay B.“

„Ciliegiolo N.“ – „Morettone“

„Cornacchia N.“

„Croatina N.“ – „Bonarda“

„Dolcetto N.“

„Durella B.“ – „Durello“

„Ervi N.“

„Famoso B.“

„Fiano B.“

„Forgiarin N.“

„Fortana N.“ – „Uva d’Oro“

„Gamay N.“

„Garganega B.“ – „D’Oro B.“

„Groppello Gentile N.“ – „Groppello“

„Lambrusco Barghi N.“ – „Lambrusco“

„Lambrusco Benetti N.“ – „Lambrusco“

„Lambrusco Grasparossa N.“ – „Groppello Grasparossa“

„Lambrusco Grasparossa N.“ – „Lambrusco“

„Lambrusco Maestri N.“ – „Lambrusco“

„Lambrusco Marani N.“ – „Lambrusco“

„Lambrusco Montericco N.“ – „Lambrusco“

„Lambrusco Oliva N.“ – „Lambrusco“

„Lambrusco Salamino N.“ – „Lambrusco“

„Lambrusco Viadanese N.“ – „Lambrusco“

„Lambrusco a Foglia Frastagliata N.“ – „Enantio N.“

„Lambrusco a Foglia Frastagliata N.“ – „Lambrusco“

„Lambrusco di Sorbara N.“ – „Lambrusco“

„Lanzesa B.“

„Malbo Gentile N.“

„Malvasia Istriana B.“ – „Malvasia“

„Malvasia Bianca di Candia B.“ – „Malvasia“

„Malvasia di Candia Aromatica B.“ – „Malvasia“

„Malvasia Rosa Rs.“

„Manzoni Bianco B.“ – „Incrocio Manzoni 6.0.13 B.“

„Marsanne B.“

„Marzemino N.“ – „Berzamino“

„Marzemino N.“ – „Berzemino“

„Melara B.“

„Merlese N.“

„Montepulciano N.“

„Montù B.“ – „Montuni“

„Moscato Bianco B.“ – „Moscato“

„Mostosa B.“

„Müller Thurgau B.“ – „Riesling x Sylvaner“

„Negretto N.“

„Ortrugo B.“

„Pelagos N.“

„Perla dei Vivi N.“

„Petit Verdot N“

„Pignoletto B.“ – „Alionzina“

„Pignoletto B.“ – „Grechetto Gentile“

„Pinot Bianco B.“ – „Pinot“

„Pinot Grigio“ – „Pinot“

„Pinot Nero N.“ – „Pinot“

„Raboso Veronese N.“ – „Raboso“

„Rebo N.“

„Refosco dal Peduncolo Rosso N.“ – „Refosco“

„Riesling Italico B.“ – „Riesling“

„Riesling Renano B.“ – „Riesling“

„Ruggine B.“

„Sangiovese N.“ – „Sangioveto“

„Santa Maria B.“

„Sauvignon B.“ – „Sauvignon Blanc“

„Scarsafoglia B.“

„Sgavetta N.“

„Spergola B.“

„Syrah N.“ – „Shiraz“

„Termarina N.“

„Terrano N.“ – „Lambrusco dal Peduncolo Rosso“

„Tocai Friulano B.“

„Traminer Aromatico Rs“

„Trebbianina B.“

„Trebbiano Modenese B.“ – „Trebbiano“

„Trebbiano Romagnolo B.“ – „Trebbiano“

„Trebbiano Toscano B.“ – „Biancame B.“

„Trebbiano Toscano B.“ – „Trebbiano“

„Uva del Fantini N.“

„Uva del Tundé N.“

„Uva Longanesi N.“

„Uva Tosca N.“

„Verdea B.“ – „Colombana Bianca“

„Verdicchio Bianco B.“ – „Verdicchio“

„Vernaccina B.“

„Veruccese N.“

8. Seos(t)e kirjeldus

8.1. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – vein, vahuvein, poolvahuvein, osaliselt kääritatud viinamarjavirre, kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein

Üksikasjalik teave geograafilise piirkonna kohta

Seost väljendavad looduslikud tegurid

Kõigi tootespetsifikaadiga hõlmatud kategooriate puhul koosneb kaitstud geograafilise tähisega veinide „dell’Emilia“ / „Emilia“ tootmispiirkond Bologna, Ferrara, Modena, Parma, Piacenza ja Reggio Emilia provintsidest.

Tänu samale päritolule, asukohale ja asendile on piirkonnas ühelaadsed pinna- ja kliimatingimused ning kogu piirkond sobib hästi viinamarjakasvatuseks, mis on sealkandis väga edukas. Tänu kliimatingimustele on maastik seejuures läbivalt ühelaadne, mis tähendab seda, et viinamarjaistandustes kogu piirkonnas, kus valmistatakse kaitstud geograafilise tähisega veine „dell’Emilia“ / „Emilia“, kasutatakse üldjoontes samu viljelusmeetodeid.

Viinamarjaistandusi asuvad eri kõrgustel, alates tasandikest ja sealt kõrgemale, sõltuvalt piirkonnast, kasvatatavatest viinamarjasortidest ning viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise traditsioonidest; kõige vähem leidub viinamarju kõrgel Apenniini mäestikus, kus kliima on liiga külm.

Temperatuurid on piirkonnas väga kõikuvad, alates subkontinentaalselt mõõdukast (mis on viinamarjakasvatuspiirkonna jaoks kõige olulisem) ja lõpetades jaheda mõõduka temperatuuriga.

Tasandik, mille kõrgus on üldjuhul 2–70 meetrit merepinnast kõrgemal, ulatub ühtse alana Po jõest kuni Aadria mere rannikuni, küündides Apenniinide mäestiku laiade orgudeni, mis kõrguvad kuni 150 meetri kõrgusel merepinnast. Setted vertikaalsete ladestustega tasastel mäejalamitel ja alluviaaltasandikul pärinevad peamiselt Apenniinide mäestiku jõgedest ja ojadest, samas kui käänulise tasandiku ja deltat ümbritseva tasandiku setted on pärit Po jõest.

Aastane keskmine sademete hulk on 600–800 millimeetrit ning sademeid on rohkem sügisel ja vähem kevadel. Veepuudust tuleb ette peamiselt suvel ja seda leevendab suhteliselt kõrge õhuniiskus ja looduslikud põhjaveevarud. Sademete hulk suureneb kõrguse kasvades, varieerudes 800 millimeetrist Apenniinide serval, kust avaneb vaade tasandikele, enam kui 2 000 millimeetrini kõrgel Apenniinides; kõrgemal on ka rohkem vihmaseid päevi.

Seost väljendavad ajaloolised ja inimtegurid

Viinamarjakasvatuse laienemine Emilia maakonnas on juba Rooma aegadest hästi dokumenteeritud. See areng on seotud metsikute või kohalike viinamarjasortide kultuuristamisega ja pidevalt täiustuvate viljelusmeetoditega, mis kinnitab tihedat seost inimtegevuse ja keskkonnategurite vahel.

Tuhandete aastate jooksul, mil viinamarjade kasvatamine ja inimajalugu on käsikäes kulgenud, on tekkinud lahutamatud seosed, mis peegelduvad kohalikus kultuuris ja traditsioonilistes põllumajandus- ja veinivalmistamistavades ning väljenduvad üldisemalt kunsti ja kokakunsti kaudu.

Teaduslikud ja tehnoloogilised edusammud on saavutatud tänu Reggio Emilia, Finale Emilia ja Castelfranco Emilia põllumajanduskoolidele, mis pakuvad väljaõpet ja tutvustavad uusi veinivalmistusmeetodeid. Kuigi kaasaegne viinamarjakasvatus on sellisele koolitus- ja tutvustustegevusele palju tänu võlgu, on piirkonna viinamarjakasvatajad samuti andnud olulise panuse, võttes kasutusele istanduste haldamise protsesse ja meetodeid, mis ühendavad keskkonnaalase ja majandusliku jätkusuutlikkuse uuenduslike veinivalmistusmeetoditega.

8.2. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – veinikategooria

Teave toote geograafilise päritoluga seotud konkreetsete omaduste ja põhjusliku seose kohta geograafilise piirkonnaga

„dell’Emilia“ / „Emilia“ valgete veinide värvus ulatub õlgkollasest kuldkollaseni, mõnikord kahvaturohelise või vase varjundiga nagu „Pinot Grigio“ puhul. Veine iseloomustab õrn ja peen lõhn puuviljaliste nootidega, mis on omane veinis kasutatud peamisele viinamarjasordile, eriti aromaatsete või poolaromaatsete sortide nagu „Spergola“ ja „Trebbiano“ puhul. Maitse varieerub kuivast magusani; see on harmooniline, hea struktuuriga, värske ja külluslik.

Veinidel „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosato on erineva intensiivsusega roosa värv sõltuvalt kasutatud veinivalmistusprotsessist. Maitse on värske ja harmooniline ning varieerub kuivast magusani, happesus on tasakaalustatud.

Veinidel „dell’Emilia“ / „Emilia“ Rosso on erineva intensiivsusega rubiinpunane värv; nende lõhn on veinine lille või puuvilja aroomiga sõltuvalt viinamarjasordist, millest nad on valmistatud. Maitse on harmooniline ja hästi struktureeritud ning võib varieeruda kuivast magusani.

Punased veinid „Novello“ väljendavad aroome ja maitseid, mida seostatakse viinamarjadest veini valmistamiseks kasutatava süsihappelise matseratsiooni erimeetodiga, mis parandab veini profiili ja viinamarjasordile iseloomulikke varjundeid.

Veinide kvaliteediomadusi mõjutavad tootmispiirkonna mulla- ja kliimatingimused. Mõõdukas, jahe ja tuuline kliima, vett hästi läbi laskvad mullad, piisav sademevee hulk, mida jagub ka suvekuudele, ning päevase ja öise temperatuuri märgatavad kõikumised viinamarjade valmimise ajal tagavad viinamarjakobarate optimaalse valmimise, mille tulemusena saadakse hea suhkru- ja happesisalduse ning igale sordile omaste ja neist valmistatud veinides tajutavate muude kvaliteedi- ja organoleptiliste omadustega viinamarjad.

Seega põhineb põhjuslik seos toote erilisel kvaliteedil, mida võib seostada toote geograafilise päritoluga.

8.3. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – vahuvein, poolvahuvein, osaliselt kääritatud viinamarjavirre

Teave toote geograafilise päritoluga seotud konkreetsete omaduste ja põhjusliku seose kohta geograafilise piirkonnaga

Vahuveinide ja poolvahuveinide tootmise traditsioon on sajandeid vana ja seda peetakse kohaliku veinivalmistamise lipulaevaks. Eriline hool viinamarjade kasvatamise ja korjamise ning neist baasveini valmistamise ajal ja sellele järgneval teisel kääritamisel annab vahuveinidele ja poolvahuveinidele nende ainulaadse peenuse ja elegantsi.

Vahuveinide, poolvahuveinide ja osaliselt kääritatud viinamarjavirde kvaliteet tuleneb sellist tüüpi veinide tootmiseks ideaalsete kvaliteediomadustega viinamarjade olemasolust.

Mõõdukas süsinikdioksiidi eraldumine, mis saavutatakse üksnes loomuliku kääritamisega suletud mahutites, toob nii valgetes, roosades kui ka punastes poolvahuveinides esile värskuse ja erksuse.

Tootmisprotsessi spetsialiseeritus on võimaldanud kindlaks teha need sordiliigid, mis sobivad kõige paremini poolvahuveiniks töötlemiseks, ning teostada teist kääritamist seadmete abil, mis põhinevad tipptehnoloogial; need tegurid aitasid kaasa lõpptoote kvaliteedi parandamisele.

Sama kehtib ka osaliselt kääritatud valge, punase või roosa viinamarjavirde puhul, mis on toodetud Charmat’ (või Martinotti) meetodiga, et anda lõpptootele värskust koos mõõduka alkoholisisaldusega.

Veinide kvaliteediomadusi mõjutavad tootmispiirkonna mulla- ja kliimatingimused. Mõõdukas, jahe ja tuuline kliima, vett hästi läbi laskvad mullad, piisav sademevee hulk, mida jagub ka suvekuudele, ning päevase ja öise temperatuuri märgatavad kõikumised viinamarjade valmimise ajal tagavad viinamarjakobarate optimaalse valmimise, mille tulemusena saadakse hea suhkru- ja happesisalduse ning igale sordile omaste ja neist valmistatud veinides tajutavate muude kvaliteedi- ja organoleptiliste omadustega viinamarjad.

Seega põhineb põhjuslik seos toote erilisel kvaliteedil, mida võib seostada toote geograafilise päritoluga.

8.4. „dell’Emilia“ / „Emilia“ – kuivatatud viinamarjadest valmistatud vein

Teave toote geograafilise päritoluga seotud konkreetsete omaduste ja põhjusliku seose kohta geograafilise piirkonnaga

Sõltuvalt kasutatavast viinamarjasordist, varieerub värvus valge veini puhul kuldkollasest merevaigukollaseni ja granaatpunaseni. Aroom on hõrk ja iseloomulik, kuivatatud viinamarjade nootidega, mõnikord vürtsikas ning meenutab mett ja küpset puuvilja. Maitse on täidlane ja harmooniline ning võib varieeruda kuivast magusani, ehkki valdaval osal veinidest on kõrgem suhkrusisaldus.

Passito-tüüpi veine saab valmistada kõigist viinmarjasortidest, nii valgetest kui ka punastest, kuid kõige sagedamini kasutatakse aromaatseid viinamarjasorte („Moscato Giallo“, „Moscato Rosa“, „Traminer Aromatico“) ja poolaromaatseid sorte („Goldtraminer“, „Nosiola“, „Riesling Renano“, „Sauvignon“ jne).

Viinamarjad kuivatatakse spetsiaalsetes kuivatamisruumides ja kuivatamisperiood sõltub nende omaduste intensiivsusest, mida kuivatamismeetodiga lõpptootes esile tuua soovitakse.

Passito-tüüpi veinide valmistamiseks kasutatavad viinamarjad teeb tootja kindlaks kobara eriliste füüsikaliste ja kvaliteediomaduste järgi.

Kuivatamiseks sobivad eriti hästi kobarad, kus viinamarjade vahel on rohkelt ruumi; need valitakse viinamarjaistanduses välja koristamise ajal.

Kuivatamist soodustab öise ja päevase temperatuuri märgatav kõikumine, mis on eriti märkimisväärne hilissuvel ja sügisel.

Veinide kvaliteediomadusi mõjutavad tootmispiirkonna mulla- ja kliimatingimused. Mõõdukas, jahe ja tuuline kliima, vett hästi läbi laskvad mullad, piisav sademevee hulk, mida jagub ka suvekuudele, ning päevase ja öise temperatuuri märgatavad kõikumised viinamarjade valmimise ajal tagavad viinamarjakobarate optimaalse valmimise, mille tulemusena saadakse hea suhkru- ja happesisalduse ning igale sordile omaste ja neist valmistatud veinides tajutavate muude kvaliteedi- ja organoleptiliste omadustega viinamarjad.

Seega põhineb põhjuslik seos toote erilisel kvaliteedil, mida võib seostada toote geograafilise päritoluga.

9. Muud olulised tingimused

Määratletud geograafilises piirkonnas veinivalmistamise ja töötlemisega seonduv erand

Õigusraamistik:

ELi õigusaktid

Lisatingimuse liik:

määratletud geograafilises piirkonnas tootmisega seonduv erand.

Tingimuse kirjeldus

Tingimuse kirjeldus:

Kooskõlas määruse (EÜ) nr 607/2009 artikli 6 lõike 4 punktis b ette nähtud erandiga võib osaliselt kääritatud viinamarjavirde ja kõigi teiste kaitstud geograafilise tähisega veinide „dell’Emilia“ / „Emilia“ valmistamise protsess, sh poolvahuveini ja vahuveini tootmine ja teine kääritamine, lisaks kindlaksmääratud piirkonnale toimuda ka naaberprovintside Ravenna, Forlì-Cesena, Mantua ja Cremona piirides.

Kahe või enama viinamarjasordi andmed märgistusel

Õigusraamistik:

liikmesriigi õigusaktid

Lisatingimuse liik:

märgistamisega seotud lisasätted

Tingimuse kirjeldus

Tingimuse kirjeldus:

Kaitstud geograafilise tähisega (KGT) veinide „dell’Emilia“ / „Emilia“ tähistamiseks kahe või enama viinamarjasordi nimetusega peavad väiksema osakaaluga viinamarjasordi viinamarjad moodustama üle 15 % üldkogusest ning sordid tuleb etiketil esitada kasutatud viinamarjade tegeliku koguse järgi kahanevas järjestuses.

Sellega tagatakse, et sel moel saadud ja tähistatud veinid peegeldavad kõigi nende viinamarjasortide omadusi, millest nad on valmistatud, vältimaks tarbijatele eksitava teabe andmist, sest asjakohases ELi õigusaktis (määruse (EÜ) nr 607/2009 artikli 62 lõike 1 punkti c alapunkt ii) ei kehtestata kasutatud väiksema osakaaluga viinamarjasordi minimaalset protsenti.

Piirav säte on kooskõlas määruse (EÜ) nr 607/2009 artikli 70 lõikega 1, mis võimaldab liikmesriikidel kehtestada tootespetsifikaadis piiravamad märgistamissätted, sh viide viinamarjasortidele.

Link tootespetsifikaadile

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/13479

(1) ELT L 347, 20.12.2013, lk 671.