Teate avaldamine veinisektoris kasutatava nimetuse tootespetsifikaadi standardmuudatuse heakskiitmise kohta vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 artikli 17 lõigetele 2 ja 3

(2019/C 373/08)

Käesolev teade on avaldatud vastavalt komisjoni delegeeritud määruse (EL) 2019/33 (1) artikli 17 lõikele 5.

STANDARDMUUDATUSE HEAKSKIITMISE TEADE

„Matera“

Viitenumber: PDO-IT-A0533-AM03

Teate esitamise kuupäev: 31.7.2019

HEAKSKIIDETUD MUUDATUSE KIRJELDUS JA PÕHJUSED

1. Veini tarbimisomadused

Kirjeldus ja põhjused

Kirjeldus: „Matera“ Primitivo kategooria puhul on suhkrusisalduse ülemist piirväärtust suurendatud seoses selle maitsega: „kuiva“ asemel on see nüüd „kuiv kuni poolkuiv, maksimaalse jääksuhkrusisaldusega 14 g/l“

Põhjused: suhkrusisalduse ülemise piirväärtuse kerge suurendamine võimaldab selle kategooria veinide tootmist paremini juhtida, sest veini tehnilisi ja kvaliteediomadusi on võimalik täielikumalt väljendada. Kasutatava viinamarjasordi marjad valmivad hooaja alguses, st saak saadakse varakult, sest sorti iseloomustab kiirem kasvutsükkel ning täiustatud füsioloogiline seisund, mistõttu kliimamuutused ja temperatuuri tõus tagavad ideaalsed tingimused suurema suhkrusisaldusega marjade valmimiseks, millest omakorda saab toota suurema suhkrusisaldusega veine. Muudatuse taotlus annab päritolunimetusega hõlmatud tootjatele rohkem võimalusi toota veine, mis vastavad tarbijate nõudmistele, ja tagab juurdepääsu erinevatele müügipunktidele.

Kirjeldus: „Matera“ Passito Bianco kategooria puhul on suhkrusisalduse vahemikku suurendatud seoses selle maitsega: „kuiva“ asemel on nüüd „kuiv kuni magus“.

Põhjused: muudatuse tegelik eesmärk on parandada viga kirjelduses, mis puudutab seda veinikategooriat, mida tänu selle iseloomulikele omadustele saab toota ka sellise suhkrusisaldusega, mis varieerub kuni magusani, nagu selles piirkonnas on olnud traditsiooniks.

Muudatus puudutab koonddokumendi punkti 1.4 ja tootespetsifikaadi artiklit 6.

2. Seos geograafilise piirkonnaga

Kirjeldus ja põhjused

Kirjeldus: seos geograafilise piirkonnaga on ümber sõnastatud, et lisada viide veinitoodete kategooriatele „vein“ (1) ja „vahuvein“ (4).

Põhjused: seose aspektid on iga tootekategooria puhul piisavalt tõendatud. Ümbersõnastatud versioon, milles võetakse kokku tootespetsifikatsiooni artikli 8 sisu, ei sisalda muudatusi seose kohta, vaid aitab seda mitme aspekti lisamisega üksnes täiendavalt tõendada.

See muudatus puudutab koonddokumendi punkti 1.8.

KOONDDOKUMENT

1. Toote nimetus

„Matera“

2. Geograafilise tähise tüüp

KPN – kaitstud päritolunimetus

3. Viinamarjasaaduste kategooriad

1. Vein

4. Vahuvein

4. Veini(de) kirjeldus

„Matera“Rosso

Värvus: sügavpunane;

lõhn: kompleksne, puuviljane;

maitse: harmooniline, iseloomulik;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 23 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„Matera“Primitivo

Värvus: rubiinpunane, laagerdumisel kaldub lillaka ja granaatpunase poole;

lõhn: intensiivne, püsiv, eripärane;

maitse: täidlane, harmooniline sametiste nüanssidega, kuiv kuni poolkuiv, maksimaalse suhkrusisaldusega 14 g/l;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 13 mahuprotsenti;

minimaalne üldhappesus: 4,5 g/l;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 23 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) 13 Minimaalne üldhappesisaldus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„Matera“Primitivo Passito

Värvus: erineva intensiivsusega punane, kaldub granaatpunase poole;

lõhn: eripärane ja intensiivne;

maitse: magus, harmooniline ja sametjas;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 14,5 mahuprotsenti; tegelikult vähemalt 13 mahuprotsenti;

minimaalne üldhappesus: 4 g/l;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 25 g/l

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) 13 Minimaalne üldhappesisaldus 4 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„Matera“Rosato

Värvus: kirsiroosa;

lõhn: intensiivne, püsiv, eripärane;

maitse: kuiv, täidlane, tasakaalustatud;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 19 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„Matera“Moro ja Moro Riserva

Värvus: intensiivne rubiinpunane; kaldub Riserva puhul granaatpunase poole

lõhn: intensiivne, püsiv;

maitse: kuiv, täidlane, harmooniline sametiste nüanssidega;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12 mahuprotsenti; 13 mahuprotsenti Riserva puhul;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 23 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 4,5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„Matera“Greco

Värvus: õlgkollane;

lõhn: eripärane, intensiivne, püsiv;

maitse: tüüpiline, iseloomulik.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 19 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„Matera“Bianco

Värvus: õlgkollane;

lõhn: intensiivne, puuviljane;

maitse: tüüpiline, kuiv, maitseküllane;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 11 mahuprotsenti;

minimaalne üldhappesus: 5 g/l;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 19 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„Matera“Bianco Passito

Värvus: õlgkollasest merevaigukollaseni sõltuvalt laagerdumisest;

lõhn: intensiivne, puuviljane;

maitse: iseloomulik, kuiv kuni magus, maitseküllane;

minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 13 mahuprotsenti; tegelikult vähemalt 12 mahuprotsenti;

minimaalne üldhappesus: 4 g/l;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 28 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) 12 Minimaalne üldhappesisaldus 4 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„Matera“Spumante

Vaht: peen, püsiv;

värvus: õlgkollane;

lõhn: puuviljane, eripärane, meeldiv;

maitse: tüüpiline, iseloomulik.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12,5 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad kohaldatavates õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

„Matera“Spumante Rosé

Vaht: peen, püsiv;

värvus: kirsiroosa;

lõhn: puuviljane, eripärane, meeldiv;

maitse: iseloomulik.

Minimaalne üldalkoholisisaldus mahuprotsentides: 12 mahuprotsenti;

suhkruvaba ekstrakti miinimumsisaldus: 18 g/l.

Kõik analüütilised näitajad, mida ei ole tabelis esitatud, vastavad liikmesriigi ja ELi õigusaktides sätestatud piirnormidele.

Üldised analüütilised omadused Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus 5 grammi liitri kohta, väljendatud viinhappena Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta) Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)

5. Veinivalmistustavad

a. Peamised veinivalmistustavad

Puuduvad

b. Maksimaalne saagikus

„Matera“Rosso

10 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta

„Matera“Primitivo ja Primitivo Passito

10 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta

„Matera“Rosato

10 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta

„Matera“Moro ja Moro Riserva

10 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta

„Matera“Greco

10 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta

„Matera“Bianco ja Bianco Passito

10 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta

„Matera“Spumante

10 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta

„Matera“Spumante Rosé

10 000 kilogrammi viinamarju hektari kohta

6. Piiritletud geograafiline piirkond

Kontrollitud päritolunimetusega „Matera“ veinide tootmispiirkond on kogu Matera provintsi haldusterritoorium.

7. Peamised veiniviinamarjasordid

'Sangiovese' (P)

'Greco bianco' (V) – 'Greco'

'Malvasia bianca di Basilicata' (V) – 'Malvasia'

'Merlot' (P)

'Primitivo' (P)

'Cabernet sauvignon' (P) – 'Cabernet'

8. Seos(t)e kirjeldus

Geograafilise piirkonna iseloomustus

„Matera“ kaitstud päritolunimetusega veinide tootmispiirkonda iseloomustavad erinevad pinnareljeefid, mis tingivad kolm erinevat kasvukeskkonda:

— rannikutasandiku keskkond, mis koosneb uuematest geoloogilistest pinnavormidest koos tasandike ja/või laugjate küngastega ning väga erinevast litoloogilisest substraadist.

— rannikuterrasside keskkond rannikutasandikust kõrgemal, kus algavad erinevad rannikuterrassid, mida seostatakse mägise maastikuga, mis on iseloomulikult kaetud sügava, hästi kujunenud ja hästi kuni mõõdukalt kuivendatud pinnasega, mis varieerub erinevates sügavpunastes toonides (see on tingitud suurest rauasisaldusest ja veerisepurust);

— Fossa Bradanica keskkond, mis moodustab enamiku mägisest Matera piirkonnast, laiudes põhja (Irsina), lõunasse (Pistici), itta (Matera, v.a linnapiirkond ja edelaosa) ning läände (Stigliano) ning mida iseloomustab erisugune maastik laugetest küngastest kuni järsakuteni, mis sisaldavad liivast ja litoloogilist substraati: muld koosneb jämedateralisest settest või liivast, mille tekstuur varieerub mõõdukalt jämedateralisest maapinnal kuni liivaseni sügavamates kihtides. Pinnas on märkimisväärselt lubjarikas ja väga imav. Selle viinamarjakasvatuse kultuuri kõrget kvaliteeti seostatakse päikeseküllaste ja hea õhutusega piirkondade valikuga ning looduslikult viljakate muldadega, mis on eriti sobivad viinamarjakasvatuseks.

Kategooria 1 „Vein“

Kontrollitud päritolunimetusega „Matera“ veinide valmistamisel kasutatakse nii kohalikke kui ka välismaiseid viinamarjasorte, mida iseloomustab tugev happesus ja aroom, mis on tingitud temperatuurivahemikust ja liivapinnasest, seda eelkõige veiniviinamarjade puhul, mis on värsked, värvilt kahvatud ning erineva alkoholisisaldusega.

Suurema savisisaldusega pinnas annab veinidele intensiivsema värvi, samas kui lubjarikas muld tingib nüansirikkama aroomi.

Need omadused tõusevad eriti esile rosinaveinides (veinikategooria), mis on tingitud kuivatatud viinamarjade suhkrute kuhjumisest ja ekstraktide kontsentreerumisest. Seda rõhutab kliima ja viinamarjade kasvatamine peamiselt lõuna-edelaküljel, et tagada optimaalne valmimine. See omakorda aitab kaasa kuivatamiseks sobivate tervete viinamarjade kasvatamisele ning laseb viinamarjasortide omadustel täielikult väljenduda. Eri tüüpi veinide aroom on peamiselt puuviljane (marjad ja luuviljad), kuid sisaldab ka lillenoote, mis on iseloomulikud viinamarjasortidele, millest veinid on valmistatud. Kõiki veine iseloomustab hea happesus ja struktureeritus koos tasakaalustatud maitsega. See on eriti iseloomulik veinitüüpidele, mille aluseks on viinamarjasordid 'Primitivo' või 'Cabernet Sauvignon', mis sobivad oma pikaealisuse tõttu hästi laagerdamiseks.

Kategooria 4 „Vahuvein“

Kohalikke viinamarjasorte 'Malvasia bianca di Basilicata' ja 'Primitivo' kasutatakse „Matera“ kontrollitud päritolunimetusega vahuveinide tootmisel.

Matera mägine ala on nii 'Malvasia bianca di Basilicata' kui ka 'Primitivo' jaoks ideaalne kasvukoht. Tegelikult need kaks viinamarjasorti täiendavad teineteist. Sorti 'Malvasia' kasvatatakse kõrgemates kohtades, kus kliima on veidi jahedam ja pinnas on peamiselt valge ja sisaldab merglit, savikat merglit ja fossiilset lubjakivi. Madalamates kohtades asuvate piirkondade muld on iseloomulikult pruun ja sobiv 'Primitivo' sordile, millest valmistatakse suurepärase struktuuri ja alkoholisisaldusega vahuveine. Vahuveinide tootmine on selle piirkonna spetsialiseeritud tootmise vorm ning annab märkimisväärse panuse kohalikku veiniviinamarjakasvatusse. Esimesed vahuveinid toodeti 1900. aastate alguses ning alates 1950.–1960. aastatest otsustasid paljud veiniistandused (mõned neist töötavad veel tänasel päeval) spetsialiseeruda sellele valdkonnale. Matera provintsi veinitootjad müüsid tavaliselt suures koguses vahuveini traditsiooni kohaselt pulmapidustuste, pühakutega seotud tähtpäevade ja usupühade tähistamiseks, seda ka piirkonnast väljaspool.

9. Olulised lisatingimused (pakendamine, märgistamine, muud nõuded)

Puuduvad

Link tootespetsifikaadile

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14101

(1) ELT L 9, 11.1.2019, lk 2.