Euroopa Liidu Teataja L 146 , 31/05/2001 Lk 0001 - 0023



Komisjoni direktiiv 2001/30/EÜ, 2. mai 2001, millega muudetakse direktiivi 96/77/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (EMPs kohaldatav tekst) EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut, võttes arvesse nõukogu 21. detsembri 1988. aasta direktiivi 89/107/EMÜ toiduainetes lubatud lisaaineid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta, [1] viimati muudetud Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiiviga 94/34/EÜ, [2] eriti selle artikli 3 lõike 3 punkti a, olles konsulteerinud toidu teaduskomiteega ning arvestades järgmist: (1) On vaja kehtestada puhtuse kriteeriumid kõigi lisaainete jaoks (välja arvatud värv- ja magusained), mida on nimetatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. veebruari 1995. aasta direktiivis 95/2/EÜ toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) kohta, [3] viimati muudetud direktiiviga 2001/5/EÜ [4]. (2) Komisjoni 2. detsembri 1996. aasta direktiiviga 96/77/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid, [5] viimati muudetud direktiiviga 2000/63/EÜ [6]) sätestatakse mitmete lisaainete puhtuse kriteeriumid. Seda direktiivi tuleks nüüd täiendada puhtuse kriteeriumidega ülejäänud direktiivis 95/2/EÜ nimetatud lisaainete jaoks. (3) Arvesse tuleb võtta FAO/WHO ühise lisaainete ekspertkomisjoni (JECFA) poolt Codex Alimentarius′es esitatud lisaainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid. (4) Käesoleva direktiiviga ettenähtud meetmed on kooskõlas alalise toidukomitee arvamusega, ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA DIREKTIIVI: Artikkel 1 Direktiivi 96/77/EÜ muudetakse järgmiselt: lisasse lisatakse käesoleva direktiivi lisa. Artikkel 2 1. Liikmesriigid jõustavad käesoleva direktiivi täitmiseks vajalikud õigus- ja haldusnormid hiljemalt 1. juuniks 2002. Liikmesriigid teatavad neist viivitamata komisjonile. 2. Kui liikmesriigid nimetatud normid vastu võtavad, lisavad nad nendesse normidesse või nende normide ametliku avaldamise korral nende juurde viite käesolevale direktiivile. Kõnealuse viitamise viisi näevad ette liikmesriigid. 3. Enne 1. juunit 2002 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni. Artikkel 3 Käesolev direktiiv jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Ühenduste Teatajas. Artikkel 4 Käesolev direktiiv on adresseeritud liikmesriikidele. Brüssel, 2. mai 2001 Komisjoni nimel komisjoni liige David Byrne [1] EÜT L 40, 11.2.1989, lk 27. [2] EÜT L 237, 10.9.1994, lk 1. [3] EÜT L 61, 18.3.1995, lk 1. [4] EÜT L 55, 24.2.2001, lk 59. [5] EÜT L 339, 30.12.1996, lk 1. [6] EÜT L 227, 30.10.2000, lk 1. -------------------------------------------------- LISA E 170 (i) KALTSIUMKARBONAAT Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/45/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid) [1] lisas. E 353 METAVIINHAPE Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Metaviinhape | Keemiline valem | C4H6O6 | Sisaldus | Vähemalt 99,5 % | Kirjeldus | Valge või kollaka värvusega pulber või kristallid. Õhu käes kergesti vedelduv, nõrga karamellilõhnaga | Identifitseerimine A. | Lahustub väga hästi vees ja etanoolis | B. | Katseklaasi viiakse 1—10 mg lisaainet, 2 ml kontsentreeritud väävelhapet ja 2 tilka sulforesortsinoolreaktiivi. Segu kuumutamisel temperatuurini 150 °C tekib intensiivne violetne värvus | Puhtus Arseen | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 5 mg/kg | Elavhõbe | Kuni 1 mg/kg | E 354 KALTSIUMTARTRAAT Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Kaltsium-L(+)-2,3-dihüdroksübutaandioaatdihüdraat | Keemiline valem | C4H4CaO6.2H2O | Molekulmass | 224,18 | Sisaldus | Vähemalt 98,0 % | Kirjeldus | Valge või määrdunudvalge värvusega peen kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Lahustub halvasti vees. Lahustuvus ligikaudu 0,01 g/100 ml vees (20 °C). Lahustub vähe etanoolis. Lahustub halvasti dietüüleetris. Lahustub hapetes | | B.Eripöörang [α]20D | +7,0o < [α]20D < +7,4o (0,1 % lahus 1N HCl-s) | C.5 % lise lahuse pH | 6,0—9,0 | Puhtus Sulfaadid (H2SO4-na) | Kuni 1 g/kg | Arseen | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 5 mg/kg | Elavhõbe | Kuni 1 mg/kg | E 356 NAATRIUMADIPAAT Määratlus Keemiline nimetus | Naatriumadipaat | EINECSi nr | 231-293-5 | Keemiline valem | C6H8Na2O4 | Molekulmass | 190,11 | Sisaldus | Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist) | Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Sulamistemperatuuri vahemik | 151—152 oC (adip(iin)happe jaoks) | B.Lahustuvus | Ligikaudu 50 g/100 ml vees (20 °C) | C.Naatriumi proov on positiivne | | Puhtus Vesi | Kuni 3 % (Karl Fischeri järgi) | Arseen | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 5 mg/kg | Elavhõbe | Kuni 1 mg/kg | E 357 KAALIUMADIPAAT Määratlus Keemiline nimetus | Kaaliumadipaat | EINECSi number | 242-838-1 | Keemiline valem | C6H8K2O4 | Molekulmass | 222,32 | Sisaldus | Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist) | Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Sulamistemperatuuri vahemik | 151—152 oC (adip(iin)happe jaoks) | B.Lahustuvus | Ligikaudu 60 g/100 ml vees (20 °C) | C.Kaaliumi proov on positiivne | | Puhtus Vesi | Kuni 3 % (Karl Fischeri järgi) | Arseen | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 5 mg/kg | Elavhõbe | Kuni 1 mg/kg | E 420 (i) SORBITOOL Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) [2] lisas. E 420 (ii) SORBITOOLISIIRUP Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) lisas. E 421 MANNITOOL Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) lisas. E 425 (i) RIVIERI TITAANJUURE KUMMI Määratlus | Rivieri titaanjuure kummi on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Lühemad kõrvalahelad on seotud ß-(1-3)-glükosiidsidemetega ning atsetüülrühmad esinevad korrapäratult ligikaudses suhtes 1 rühm 9—19 sahhariidiühiku kohta | Molekulmass | Peamise komponendi glükomannaani keskmine molekulmass on 200000—2000000 | Sisaldus | Süsivesikuid vähemalt 75 % | Kirjeldus | Valgest kreemika kuni kollakaspruuni värvusega pulber | Identifitseerimine A.Lahustuvus | Dispergeeritav kuumas või külmas vees, mille tagajärjel moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 4,0—7,0 | B.Geeli teke | Proovi 1 % vesilahusele lisatakse katseklaasi 5 ml 4 % naatriumtetraboraadilahust ja loksutatakse tugevasti. Tekib geel | C.Termiliselt püsiva geeli teke | Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel | D.Viskoossus (1 % lahus) | Temperatuuril 25 °C vähemalt 3 kgm-1s-1 | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 12 % (105 °C, 5 tundi) | Tärklis | Kuni 3 % | Valk | Kuni 3 % (N × 5,7) Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse proovi lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7 | Eetris lahustuvad ühendid | Kuni 0,1 % | Tuhasus | Kuni 5,0 % (800 °C, 3—4 tundi) | Arseen | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 2 mg/kg | Salmonella spp. | Puudub 12,5 grammis | Escherichia coli | Puudub 5 grammis | E 425 (ii) RIVIERI TITAANJUURE GLÜKOMANNAAN Määratlus | Rivieri titaanjuure glükomannaan on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Polümeeril on külgahelad iga 50—60 ühiku järel. Ligikaudu iga 19. suhkrujääk on atsetüülitud | Molekulmass | 500000—2000000 | Sisaldus | Toidu kiudaine: vähemalt 95 % veevabast massist | Kirjeldus | Valge kuni kergelt pruunika värvusega peeneteraline vabalt voolav lõhnata pulber | Identifitseerimine A.Lahustuvus | Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 5,0—7,0. Lahustuvus suureneb lahuse kuumutamisel ja mehaanilisel segamisel | B.Termiliselt püsiva geeli teke | Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 °C lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel | C.Viskoossus (1 % lahus) | Temperatuuril 25 °C vähemalt 20 kgm-1s-1 | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 8 % (105 °C, 3 tundi) | Tärklis | Kuni 1 % | Valk | Kuni 1,5 % (N × 5,7) Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse saadud lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7 | Eetris lahustuvad ühendid | Kuni 0,5 % | Sulfit (SO2-na) | Kuni 4 mg/kg | Kloriid | Kuni 0,02 % | 50 % alkoholis lahustuvad ühendid | Kuni 2,0 % | Tuhasus | Kuni 2,0 % (800 °C, 3—4 tundi) | Plii | Kuni 1 mg/kg | Salmonella spp. | Puudub 12,5 grammis | E. coli | Puudub 5 grammis | E 504 (ii) MAGNEESIUMVESINIKKARBONAAT Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpentahüdraat | EINECSi number | 235-192-7 | Keemiline valem | 4MgCO3Mg(OH)25H2O | Molekulmass | 485 | Sisaldus | Magneesiumi 40,0—45,0 %, arvutatud MgO-na | Kirjeldus | Valge värvusega kerge pude mass või mahuline pulber | Identifitseerimine A.Magneesiumi ja karbonaadi proovid on positiivsed | | B.Lahustuvus | Praktiliselt ei lahustu vees. Ei lahustu etanoolis | Puhtus Happes lahustumatud ühendid | Kuni 0,05 % | Vees lahustuvad ühendid | Kuni 1,0 % | Kaltsium | Kuni 1,0 % | Arseen | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 10 mg/kg | Elavhõbe | Kuni 1 mg/kg | E 553b TALK Sünonüümid | | Määratlus | Looduslikult leiduv magneesiumsilikaadi vorm, mis sisaldab erinevas koguses järgmisi assotsieerunud mineraale: alfa-kvarts, kaltsiit, klorit, dolomiit, magnesiit ja flogopiit | Keemiline nimetus | Trimagneesiumdihüdroksiiddekaoksotetrasilikaat, trimagneesiumtetraräniundekaoksiidhüdraat | EINECSi number | 238-877-9 | Keemiline valem | Mg3(Si4O10)(OH)2 | Molekulmass | 379,22 | Kirjeldus | Valge või määrdunudvalge värvusega homogeenne kerge pulber, mis puudutamisel tundub rasvasena | Identifitseerimine A.Infrapunaspektroskoopia | Iseloomulikud piigid esinevad lainearvude 3677, 1018 ja 669 cm-1 juures | B.Röntgenikiirte difraktsioon | Piigid esinevad lainepikkuste 9,34 ×10-10, 4,66 ×10-10 ja 3,12 ×10-10 m juures | C.Lahustuvus | Ei lahustu vees ega etanoolis | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 0,5 % (105 °C, 1 tund) | Happes lahustuvad ühendid | Kuni 6 % | Vees lahustuvad ühendid | Kuni 0,2 % | Happes lahustuv raud | Alla avastamispiiri | Arseen | Kuni 10 mg/kg | Plii | Kuni 5 mg/kg | E 554 NAATRIUMALUMIINIUMSILIKAAT Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Naatriumalumiiniumsilikaat | Sisaldus | Sisaldus veevabast massist: SiO2 66,0—88,0 %,Al2O3 5,0—15,0 % | Kirjeldus | Valge värvusega peen amorfne pulber või pärlid | Identifitseerimine A.Naatriumi, alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed | | B.5 % suspensiooni pH | 6,5—11,5 | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 8,0 % (105 °C, 2 tundi) | Kadu põletamisel | 5,0—11,0 % veevabast massist (1000 °C, püsimassini) | Naatrium | 5—8,5 % (arvutatud Na2O-na) veevabast massist | Arseen | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 5 mg/kg | Elavhõbe | Kuni 1 mg/kg | E 555 KAALIUMALUMIINIUMSILIKAAT Sünonüümid | Vilk, vilgukivi | Määratlus | Looduslik vilk koosneb peamiselt kaaliumalumiiniumsilikaadist (muskoviit) | EINECSi number | 310-127-6 | Keemiline nimetus | Kaaliumalumiiniumsilikaat | Keemiline valem | KAl2[AlSi3O10](OH)2 | Molekulmass | 398 | Sisaldus | Vähemalt 98 % | Kirjeldus | Hallika kuni valge värvusega kristalliline pulber või plaadikesed | Identifitseerimine A.Lahustuvus | Ei lahustu vees, lahjendatud hapetes ega alustes ega orgaanilistes lahustites | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 0,5 % (105 °C, 2 tundi) | Antimon | Kuni 20 mg/kg | Tsink | Kuni 25 mg/kg | Baarium | Kuni 25 mg/kg | Kroom | Kuni 100 mg/kg | Vask | Kuni 25 mg/kg | Nikkel | Kuni 50 mg/kg | Arseen | Kuni 3 mg/kg | Elavhõbe | Kuni 1 mg/kg | Kaadmium | Kuni 2 mg/kg | Plii | Kuni 10 mg/kg | E 556 KALTSIUMALUMIINIUMSILIKAAT Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Kaltsiumalumiiniumsilikaat | Sisaldus | Sisaldus veevabast massist: SiO2 44,0—50,0 %,Al2O3 3,0—5,0 %,CaO 32,0—38,0 % | Kirjeldus | Valge värvusega peen vabalt voolav pulber | Identifitseerimine A.Kaltsiumi, alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed | | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 10,0 % (105 °C, 2 tundi) | Kadu põletamisel | 14,0—18,0 % veevabast massist (1000 °C, püsimassini) | Fluoriid | Kuni 50 mg/kg | Arseen | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 10 mg/kg | Elavhõbe | Kuni 1 mg/kg | E 558 BENTONIIT Määratlus | Bentoniit on looduslik savi, mille põhiline koostisosa on montmorilloniit, looduslik hüdraatunud alumosilikaat, milles mõned alumiiniumi- ja räniaatomid on asendatud teiste aatomitega, näiteks magneesiumi- ja raua-aatomitega. Kaltsium- ja naatriumioonid asuvad mineraalsete kihtide vahel. Bentoniiti on neli liiki: looduslik naatriumbentoniit, looduslik kaltsiumbentoniit, naatriumaktiveeritud bentoniit ja happega aktiveeritud bentoniit | EINECSi number | 215-108-5 | Keemiline valem | (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8.12H2O | Molekulmass | 819 | Sisaldus | Montmorilloniidi sisaldus on vähemalt 80 % | Kirjeldus | Kollakasvalge või hallikasvalge värvusega väga peen pulber või graanulid. Bentoniidi ehitus võimaldab absorbeerida vett nii struktuuri kui välispinda (paisumise võime) | Identifitseerimine A.Metüleensinise katse | | B.Röntgenikiirte difraktsioon | Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkuste 12,5 × 10-10 m ja 15 × 10-10 m juures | C.Infrapunaspektroskoopia | Piigid esinevad lainearvude 428 cm-1, 470 cm-1, 530 cm-1, 1020—1110 cm-1 ja 3400—3750 cm-1 juures | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 15,0 % (105 °C, 2 tundi) | Arseen | Kuni 2 mg/kg | Plii | Kuni 20 mg/kg | E 559 ALUMIINIUMSILIKAAT (KAOLIIN) Sünonüümid | Kerge kaoliin, raske kaoliin | Määratlus | Alumiiniumsilikaat (kaoliin) on puhastatud valge värvusega plastiline savi, mis koosneb kaoliniidist, kaaliumalumiiniumsilikaadist, päevakivist ja kvartsist. Töötlemisel tuleks vältida põletamist | EINECSi number | 215-286-4 (kaoliniit) | Keemiline valem | Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniit) | Molekulmass | 264 | Sisaldus | Vähemalt 90 % (räni ja alumiiniumi kokku, pärast kuumutamist) Räni (SiO2)45—55 %Alumiinium (A12O3)30—39 % | Kirjeldus | Valge või hallikasvalge värvusega peen libe pulber. Kaoliin koosneb kaoliniidihelveste korrapäratult orienteeritud kogumitest moodustunud vabadest agregaatidest või üksikutest kuusnurksetest helvestest | Identifitseerimine A.Alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed | | B.Röntgenikiirte difraktsioon | Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkuste 7,18 × 10-10 m, 3,58 × 10-10 m, 2,38 × 10-10 m ja 1,78 × 10-10 m juures | C.Infrapunaspektroskoopia | Piigid esinevad lainearvude 3700 cm-1 ja 3620 cm-1 juures | Puhtus Kadu põletamisel | 10—14 % (1000 °C, püsimassini) | Vees lahustuvad ained | Kuni 0,3 % | Happes lahustuvad ühendid | Kuni 2,0 % | Raud | Kuni 5 % | Kaaliumoksiid (K2O) | Kuni 5 % | Süsinik | Kuni 0,5 % | Arseen | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 5 mg/kg | Elavhõbe | Kuni 1 mg/kg | E 620 GLUTAMIINHAPE Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | L-glutamiinhape, L-2-aminopentaandihape | EINECSi number | 200-293-7 | Keemiline valem | C5H9NO4 | Molekulmass | 147,13 | Sisaldus | 99,0—101,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Valge värvusega kristallid või kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt | | B.Eripöörang [α]D20 | + 31,5o < [α]D20 < + 32,2o (10 % lahus 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis) | B.Küllastatud lahuse pH | 3,0—3,5 | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 0,2 % (80 °C, 3 tundi) | Sulfaattuhk | Kuni 0,2 % | Kloriid | Kuni 0,2 % | Pürrolidoonkarboksüülhape | Kuni 0,2 % | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 621 NAATRIUMVESINIKGLUTAMAAT Sünonüümid | Naatriumglutamaat | Määratlus Keemiline nimetus | Naatriumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat | EINECSi number | 205-538-1 | Keemiline valem | C5H8NaNO4.H2O | Molekulmass | 187,13 | Sisaldus | Sisaldus 99,0—101,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Naatriumi proov on positiivne | | B.Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt | | C.Eripöörang [α]D20 | + 24,8o < [α]D20 < + 25,3o (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis) | D.5 %lise lahuse pH | 6,7— 7,2 | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 0,5 % (98 °C, 5 tundi) | Kloriid | Kuni 0,2 % | Pürrolidoonkarboksüülhape | Kuni 0,2 % | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 622 KAALIUMVESINIKGLUTAMAAT Sünonüümid | Kaaliumglutamaat | Määratlus Keemiline nimetus | Kaaliumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat | EINECSi number | 243-094-0 | Keemiline valem | C5H8KNO4.H2O | Molekulmass | 203,24 | Sisaldus | 99,0—101,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Kaaliumi proov on positiivne | | B.Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt | | C.Eripöörang [α]D20 | + 22,5o < [α]D20 < + 24,0o (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis) | D.2 %lise lahuse pH | 6,7—7,3 | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 0,2 % (80 °C, 5 tundi) | Kloriid | Kuni 0,2 % | Pürrolidoonkarboksüülhape | Kuni 0,2 % | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 623 KALTSIUMGLUTAMAAT Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Kaltsium-L-diglutamaat | EINECSi number | 242-905-5 | Keemiline valem | C10H16CaN2O8.xH2O (x = 0, 1, 2 või 4) | Molekulmass | 332,32 (veevaba vorm) | Sisaldus | 98,0—102,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Kaltsiumi proov on positiivne | | B.Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt | | C.Eripöörang [α]D20 | Tetrahüdraatvorm: + 27,4o < [α]D20 < + 29,2o (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis) | Puhtus Vesi | Tetrahüdraatvorm: kuni 19,0 % (Karl Fischeri järgi) | Kloriid | Kuni 0,2 % | Pürrolidoonkarboksüülhape | Kuni 0,2 % | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 624 AMMOONIUMVESINIKGLUTAMAAT Sünonüümid | Ammooniumglutamaat | Määratlus Keemiline nimetus | Ammooniumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat | EINECSi number | 231-447-1 | Keemiline valem | C5H12N2O4.H2O | Molekulmass | 182,18 | Sisaldus | 99,0—101,0 % veevaba massi baasil | Kirjeldus | Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Ammooniumi proov on positiivne | | B.Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt | | C.Eripöörang [α]D20 | + 25,4o < [α]D20 < + 26,4o (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis) | D.5 %lise lahuse pH | 6,0—7,0 | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 0,5 % (50 °C, 4 tundi) | Sulfaattuhk | Kuni 0,1 % | Pürrolidoonkarboksüülhape | Kuni 0,2 % | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 625 MAGNEESIUMGLUTAMAAT Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Magneesiumdi-L-glutamaattetrahüdraat | EINECSi number | 242-413-0 | Keemiline valem | C10H16MgN2O8.4H2O | Molekulmass | 388,62 | Sisaldus | 95,0—105,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnata, valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Magneesiumi proov on positiivne | | B.Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt | | C.Eripöörang [α]D20 | + 23,8o < [α]D20 < + 24,4o (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis) | D.10 %lise lahuse pH | 6,4—7,5 | Puhtus Vesi | Kuni 24 % (Karl Fischeri järgi) | Kloriid | Kuni 0,2 % | Pürrolidoonkarboksüülhape | Kuni 0,2 % | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 626 GUANÜÜLHAPE Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Guanosiin-5'-monofosforhape | EINECSi number | 201-598-8 | Keemiline valem | C10H14N5O8P | Molekulmass | 363,22 | Sisaldus | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed | | B.0,25 %lise lahuse pH | 1,5—2,5 | C.Spektromeetria | Guanüülhappelahusel (20 mg guanüülhapet 1 liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 1,5 % (120 °C, 4 tundi) | Teised nukleotiidid | Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 627 DINAATRIUM-5'-GUANÜLAAT Sünonüümid | Naatriumguanülaat | Määratlus Keemiline nimetus | Dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaat | EINECSi number | 221-849-5 | Keemiline valem | C10H12N5Na2O8P.xH2O (x on ligikaudu 7) | Molekulmass | 407,19 (veevaba vorm) | Sisaldus | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed | | B.5 %lise lahuse pH | 7,0—8,5 | C.Spektromeetria | Dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaadi lahusel (20 mg dinaatriumguanosiin-5-monofosfaati 1 liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 25 % (120 °C, 4 tundi) | Teised nukleotiidid | Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 628 DIKAALIUM-5'-GUANÜLAAT Sünonüümid | Kaaliumguanülaat | Määratlus Keemiline nimetus | Dikaaliumguanosiin-5'-monofosfaat | EINECSi number | 226-914-1 | Keemiline valem | C10H12K2N5O8P | Molekulmass | 439,40 | Sisaldus | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber | Identifitseerimine A.Kaaliumi, riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed | | B.5 %lise lahuse pH | 7,0—8,5 | C.Spektromeetria | Lahusel (20 mg 1 liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 5 % (120 °C, 4 tundi) | Teised nukleotiidid | Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 629 KALTSIUM-5'-GUANÜLAAT Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaat | Keemiline valem | C10H12CaN5O8P.nH2O | Molekulmass | 401,20 (veevaba vorm) | Sisaldus | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber | Identifitseerimine A.Kaltsiumi, riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed | | B.0,05 %lise lahuse pH | 7,0—8,0 | C.Spektromeetria | Lahusel (20 mg 1 liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 23,0 % (120 °C, 4 tundi) | Teised nukleotiidid | Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 630 INOSIINHAPE Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Inosiin-5'-monofosforhape | EINECSi number | 205-045-1 | Keemiline valem | C10H13N4O8P | Molekulmass | 348,21 | Sisaldus | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber | Identifitseerimine A.Riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed | | B.5 %lise lahuse pH | 1,0—2,0 | C.Spektromeetria | Lahusel (20 mg 1 liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Kuni 3,0 % (120 °C, 4 tundi) | Teised nukleotiidid | Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 631 DINAATRIUM-5'-INOSINAAT Sünonüümid | Naatriuminosinaat | Määratlus Keemiline nimetus | Dinaatriuminosiin-5'-monofosfaathüdraat | EINECSi number | 225-146-4 | Keemiline valem | C10H11N4Na2O8P.H2O | Molekulmass | 392,17 (veevaba vorm) | Sisaldus | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber | Identifitseerimine A.Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed | | B.5 %lise lahuse pH | 7,0—8,5 | C.Spektromeetria | Lahusel (20 mg 1 liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures | Puhtus Vesi | Kuni 28,5 % (Karl Fischeri järgi) | Teised nukleotiidid | Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 632 DIKAALIUM-5'-INOSINAAT Sünonüümid | Kaaliuminosinaat | Määratlus Keemiline nimetus | Dikaaliuminosiin-5'-monofosfaat | EINECSi number | 243-652-3 | Keemiline valem | C10H11K2N4O8P | Molekulmass | 424,39 | Sisaldus | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber | Identifitseerimine A.Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed | | B.5 %lise lahuse pH | 7,0—8,5 | C.Spektromeetria | Lahusel (20 mg 1 liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures | Puhtus Vesi | Kuni 10,0 % (Karl Fischeri järgi) | Teised nukleotiidid | Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 633 KALTSIUM-5'-INOSINAAT Sünonüümid | Kaltsiuminosinaat | Määratlus Keemiline nimetus | Kaltsiuminosiin-5'-monofosfaat | Keemiline valem | C10H11CaN4O8P.nH2O | Molekulmass | 386,19 (veevaba vorm) | Sisaldus | Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber | Identifitseerimine A.Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed | | B.0,05 %lise lahuse pH | 7,0—8,0 | C.Spektromeetria | Lahusel (20 mg 1 liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures | Puhtus Vesi | Kuni 23,0 % (Karl Fischeri järgi) | Teised nukleotiidid | Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 634 KALTSIUM-5'-RIBONUKLEOTIID Määratlus Keemiline nimetus | Kaltsium-5'-ribonukleotiid koosneb kaltsiuminosiin-5-monofosfaadi ja kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaadi segust | Keemiline valem | C10H11N4CaO8P.nH2O C10H12N5CaO8P.nH2O | Sisaldus | Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0—53,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnata, valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber | Identifitseerimine A.Riboosi, orgaanilise fosfaadi kaltsiumi proovid on positiivsed | | B.0,05 %lise lahuse pH | 7,0—8,0 | Puhtus Vesi | Kuni 23,0 % (Karl Fischeri järgi) | Teised nukleotiidid | Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 635 NAATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIIDID Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Naatrium-5'-ribonukleotiid koosneb dinaatriuminosiin-5'-monofosfaadi ja dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaadi segust | Keemiline valem | C10H11N4Na2O8P.nH2O ja C10H12N5Na2O8P.nH2O | Sisaldus | Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0—53,0 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber | Identifitseerimine A.Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed | | B.5 %lise lahuse pH | 7,0—8,5 | Puhtus Vesi | Kuni 26,0 % (Karl Fischeri järgi) | Teised nukleotiidid | Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 905 MIKROKRISTALNE VAHA Sünonüümid | | Määratlus | Mikrokristalne vaha koosneb tahkete küllastunud süsivesinike, peamiselt naftast pärit hargneva ahelaga parafiinide rafineeritud segust | Kirjeldus | Valge kuni merevaigukollase värvusega lõhnata vaha | Identifitseerimine A.Lahustuvus | Ei lahustu vees, lahustub väga halvasti etanoolis | B.Murdumisnäitaja | nD100 1,434—1,448 | Puhtus Molekulmass | Keskmine molekulmass on vähemalt 500 | Viskoossus 100 °C juures | Vähemalt 1,1 × 10-5 m2s-1 | Kuumutamisjääk | Kuni 0,1 % | 5 % destillatsioonimahule vastav süsinikuaatomite arv | Molekulidest kuni 5 % on süsinikuaatomite arvuga alla 25 | Värvusreaktsioon | Vastab testile | Väävel | Kuni 0,4 % | Arseen | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 3 mg/kg | Lainepikkus (nm) | Maksimaalne neelduvus tee pikkuse sentimeetri kohta | 280—289 | 0,15 | 290—299 | 0,12 | 300—359 | 0,08 | 360—400 | 0,02 | | E 912 MONTAANHAPPE ESTRID Määratlus | Montaanhapped ja/või estrid etüleenglükooli ja/või 1,3-butaandiooli ja/või glütserooliga | Keemiline nimetus | Montaanhappe estrid | Kirjeldus | Peaaegu valge kuni kollaka värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed | Identifitseerimine A.Tihedus 20 °C juures | 0,98—1,05 | B.Tilktemperatuur | Kõrgem kui 77 °C | Puhtus Happearv | Kuni 40 | Glütserool | Kuni 1 % (määratuna gaasikromatograafia abil) | Muud polüoolid | Kuni 1 % (määratuna gaasikromatograafia abil) | Teised vahatüübid | Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetria ja/või infrapunaspektroskoopia abil) | Arseen | Kuni 2 mg/kg | Kroom | Kuni 3 mg/kg | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 914 OKSÜDEERITUD POLÜETÜLEENVAHA Määratlus | Polüetüleeni pehme oksüdatsioonireaktsiooni saadused | Keemiline nimetus | Oksüdeeritud polüetüleen | Kirjeldus | Peaaegu valge värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed | Identifitseerimine A.Tihedus 20 °C juures | 0,92—10,5 | B.Tilktemperatuur | Kõrgem kui 95 °C | Puhtus Happearv | Kuni 70 | Viskoossus 120 °C juures | Vähemalt 8,1 × 10-5 m2s-1 | Teised vahatüübid | Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetria ja/või infrapunaspektroskoopia abil) | Hapnik | Kuni 9,5 % | Kroom | Kuni 5 mg/kg | Plii | Kuni 2 mg/kg | E 950 ATSESULFAAM K Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) lisas. E 951 ASPARTAAM Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) lisas. E 953 ISOMALTOOS Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid, muudetud direktiiviga 98/66/EÜ) lisas. E 957 TAUMATIIN Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) lisas. E 959 NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) lisas. E 965 (i) MALTITOOL Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) lisas. E 965 (ii) MALTITOOLISIIRUP Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) lisas. E 966 LAKTITOOL Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) lisas. E 967 KSÜLITOOL Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 95/31/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid) lisas. [1] EÜT L 226, 22.9.1995, lk 13. [2] EÜT L 178, 28.7.1995, lk 1. --------------------------------------------------