Euroopa Liidu Teataja L 178 , 28/07/1995 Lk 0001 - 0019



Komisjoni direktiiv 95/31/EÜ, 5. juuli 1995, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (EMPs kohaldatav tekst) EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON, võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut, võttes arvesse nõukogu 21. detsembri 1988. aasta direktiivi 89/107/EMÜ toiduainetes lubatud lisaaineid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta, [1] muudetud direktiiviga 94/34/EÜ, [2] eriti selle artikli 3 lõike 3 punkti a, olles nõu pidanud toidu teaduskomiteega ning arvestades, et: tuleb kehtestada puhtusekriteeriumid kõigi magusainete jaoks, mida on nimetatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 30. juuni 1994. aasta direktiivis 94/35/EÜ toiduainetes kasutatavate magusainete kohta; [3] tuleb arvesse võtta Codex Alimentarius’e ja FAO/WHO toidu lisaainete ühise ekspertkomitee (JECFA) poolt esitatud magusainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid; kui toiduainetes kasutatavate lisaainete valmistamisel on kasutatud selliseid tootmismeetodeid või lähteaineid, mis erinevad märkimisväärselt toidu teaduskomitee hinnangus käsitletutest või käesolevas direktiivis nimetatutest, tuleb need lisaained esitada toidu teaduskomiteele, et viidaks läbi täielik hindamine rõhuasetusega puhtusekriteeriumidel; käesolevas direktiivis ettenähtud meetmed on kooskõlas alalise toiduainekomitee arvamusega, ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA DIREKTIIVI: Artikkel 1 1. Direktiivis 94/35/EÜ nimetatud magusainete puhtusekriteeriumid, mida nimetatakse direktiivi 89/107/EMÜ artikli 3 lõike 3 punktis a, on sätestatud käesoleva direktiivi lisas. 2. Käesoleva direktiivi lisas nimetatud E 420 (i), E 420 (ii) ja E 421 puhtusekriteeriumid asendavad nõukogu direktiivi 78/663/EMÜ [4] lisas kõnealuste ainete jaoks ettenähtud puhtusekriteeriumid. Artikkel 2 1. Liikmesriigid jõustavad käesoleva direktiivi järgimiseks vajalikud õigus- ja haldusnormid hiljemalt 1. juulil 1996. Nad teatavad sellest viivitamata komisjonile. Kui liikmesriigid need normid vastu võtavad, lisavad nad nendesse normidesse või nende ametliku avaldamise korral nende juurde viite käesolevale direktiivile. Sellise viitamise viisi näevad ette liikmesriigid. 2. Enne nimetatud kuupäeva turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni. Artikkel 3 Käesolev direktiiv jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Ühenduste Teatajas. Artikkel 4 Käesolev direktiiv on adresseeritud liikmesriikidele. Brüssel, 5. juuli 1995 Komisjoni nimel komisjoni liige Martin bangemann [1] EÜT L 40, 11.2.1989, lk 27. [2] EÜT L 237, 10.9.1994, lk 1. [3] EÜT L 237, 10.9.1994, lk 3. [4] EÜT L 223, 14.8.1978, lk 7. -------------------------------------------------- LISA E 420 (i) – SORBITOOL Sünonüümid | D-glütsitool, D-sorbitool | Määratlus Keemiline nimetus | D-glütsitool | einecs | 200-061-5 | E-number | E 420 (i) | Keemiline valem | C6H14O6 | Suhteline molekulmass | 182,17 | Analüüs | Üldine glütsitoolide sisaldus on vähemalt 97 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 91 % kuivainest. Glütsitoolid on ühendid struktuurvalemiga CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv | Kirjeldus | Valge värvuse ja magusa maitsega hügroskoopne pulber, kristalliline pulber, helbed või graanulid | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv | B. Sulamistemperatuur | 88–102 °C | C. Sorbitoolmonobensülideeni derivaat | 5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml vesinikkloriidhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt, filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1: 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad 173–179 °C juures | Puhtus Veesisaldus | Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod) | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % kuivainest | Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines | Üldsuhkur | Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines | Kloriidid | Mitte üle 50 mg/kg kuivaines | Sulfaadid | Mitte üle 100 mg/kg kuivaines | Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 ml/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | E 420 (ii) – SORBITOOLISIIRUP Sünonüümid | D-glütsitoolisiirup | Määratlus Keemiline nimetus | Glükoosisiirupi hüdrogeenimisel saadud sorbitoolisiirup koosneb D-sorbitoolist, D-mannitoolist ja hüdrogeenitud sahhariididest. See osa tootest, mis ei ole D-mannitool, koosneb peamiselt hüdrogeenitud oligosahhariididest, mis on saadud toormaterjaliks kasutatud glükoosisiirupi (sellisel juhul siirup ei kristalliseeru) või mannitooli hüdrogeenimisel. Väikestes kogustes võib esineda glütsitoole, kus n ≤ 4. Glütsitoolid on ühendid struktuurvalemiga CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv | Einecs | 270-337-8 | E-number | E 420 (ii) | Analüüs | Üldine tahkete ainete sisaldus on vähemalt 69 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast ainest | Kirjeldus | Selge värvusetu ja magusa maitsega vesilahus | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Seguneb vee, glütserooli ja 1,2-propaandiooliga | B. Sorbitoolmonobensülideeni derivaat | 5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml vesinikkloriidhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt. Filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1: 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad 173–179 °C juures | Puhtus Veesisaldus | Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod) | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % kuivainest | Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines | Kloriidid | Mitte üle 50 mg/kg kuivaines | Sulfaadid | Mitte üle 100 mg/kg kuivaines | Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna pliina sisalduseks kuivaines | E 421 – MANNITOOL Sünonüümid | D-mannitool | Määratlus Keemiline nimetus | D-mannitool | Einecs | 200-711-8 | E-number | E 421 | Keemiline valem | C6H14O6 | Suhteline molekulmass | 182,2 | Analüüs | Sisaldab D-mannitooli vähemalt 96 % kuivainest | Kirjeldus | Magusa maitsega valge värvusega lõhnatu kristalliline pulber | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Lahustuv | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,3 % (105 °C, neli tundi) | pH | 5–8 10 milliliitrile 10(massi/mahu)protsendilisele proovi lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH | Eripöörang | (α)D20 Veevaba aine alusel arvutatud eripöörang boraadilahuses on +23 kuni +25º | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % kuivainest | Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines | Üldsuhkur | Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines | Kloriidid | Mitte üle 70 mg/kg kuivaines | Sulfaadid | Mitte üle 100 mg/kg kuivaines | Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | E 953 – ISOMALT Sünonüümid | Hüdrogeenitud isomaltuloos, hüdrogeenitud palatinoos | Määratlus Keemiline nimetus | Isomalt on järgmiste ainete segu: D-glükopüranosüül-1,6-D-glütsitool ja D-glükopüranosüül-1,1-D-mannitooldihüdraat | Einecs | | E-number | E 953 | D-glükopüranosüül-1,6-D-glütsitool: | C12H24O11 | D-glükopüranosüül-1,1-D-mannitooldihüdraat: | C12H24O11 · 2H2O | | D-glükopüranosüül-1,6-D-glütsitool: | 344,32 | D-glükopüranosüül-1,1-D-mannitooldihüdraat: | 380,32 | | Analüüs | Sisaldab D-glükopüranosüül-1,6-D-glütsitooli ja D-glükopüranosüül-1,1-D-mannitooldihüdraadi segu vähemalt 95 % veevabast ainest | Kirjeldus | Lõhnata valge värvuse ja magusa maitsega kristalne kergelt hügroskoopne aine | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Vees vähelahustuv, etanoolis lahustumatu | (α) D20: +90 kuni +92° (4(massi/mahu)protsendiline lahus) | C. Sulamistemperatuur | 145–150 °C | Katsed Veesisaldus | Mitte üle 7 % (Karl Fischeri meetod) | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,05 kuivaines | Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 1,5 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines | Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | E 965 (i) – MALTITOOL Sünonüümid | D-maltitool, hüdrogeenitud maltoos | Määratlus Keemiline nimetus | (α)-D-glükopüranosüül-1,4-D-glütsitool | Einecs | 209-567-0 | E-number | E 965 (i) | Keemiline valem | C12H24O11 | Suhteline molekulmass | 344,31 | Analüüs | Sisaldab D-mannitooli C12H24O11 vähemalt 98 % kuivainest | Kirjeldus | Magusa maitsega valge värvusega kristalliline pulber | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv | B. Sulamistemperatuur | 148–151 °C | C. Eripöörang | (α)D20= +105,5 kuni +105,5° (5(massi/mahu)protsendiline lahus) | Puhtus Veesisaldus | Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod) | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % kuivainest | Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines | Kloriidid | Mitte üle 50 mg/kg kuivaines | Sulfaadid | Mitte üle 100 mg/kg kuivaines | Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | E 965 (ii) – MALTITOOLSIIRUP Sünonüümid | Hüdrogeenitud kõrge maltoosisisaldusega glükoosisiirup, hüdrogeenitud glükoosisiirup | Määratlus Keemiline nimetus | Segu, mis koosneb peamiselt maltitoolist ja sorbitoolist ning hüdrogeenitud oligo- ja polüsahhariididest. Seda toodetakse kõrge maltoosisisaldusega glükoosisiirupi katalüütilise hüdrogeenimisega. Toodet kaubastatakse nii siirupi kui tahke ainena | Einecs | 270-337-8 | E-number | E 965 (ii) | Maltitool | mitte vähem kui 50 % | Sorbitool | kuni 8 % | Maltotriitool | kuni 25 % | Hüdrogeenitud polüsahhariidid, mis sisaldavad rohkem kui kolm glükoosi või glütsitooli monomeeri | kuni 30 % | | Kirjeldus | Magusa maitsega värvitu ja lõhnatu selge viskoosne vedelik või magusa maitsega valge kristalne mass | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv | B. Planaarkromatograafia | Uuritakse planaarkromatograafia abil, kasutades plaati, mis on kaetud 0,25 mm paksuse kromatograafias kasutatava silikageeli kihiga | Puhtus Veesisaldus | Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod) | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % kuivainest | Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines | Kloriidid | Mitte üle 50 mg/kg kuivaines | Sulfaadid | Mitte üle 100 mg/kg kuivaines | Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | E 966 – LAKTITOOL Sünonüümid | Laktiit, laktositool, laktobiosiit | Määratlus Keemiline nimetus | 4-O-β-D-galaktopuranosüül-D-glütsitool | Einecs | 209-566-5 | E-number | E 966 | Keemiline valem | C12H24O11 | Suhteline molekulmass | 344,32 | Analüüs | Vähemalt 95 % kuivainest | Kirjeldus | Magusa maitsega kristalsed pulbrid või värvusetud lahused. Kristalsed tooted võivad esineda veevabadena, monohüdraatidena või dihüdraatidena | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Vees hästi lahustuv | B. Eripöörang | (α)D20 = +13 kuni +16° (arvutatud veevaba aine alusel, 10(massi/mahu)protsendiline lahus) | Puhtus Veesisaldus | Kristallilised tooted; mitte üle 10,5 % (Karl Fischeri meetod) | Muud polüoolid | Mitte üle 2,5 % veevabast massist | Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines | Kloriidid | Mitte üle 100 mg/kg kuivaines | Sulfaadid | Mitte üle 200 mg/kg kuivaines | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % kuivainest | Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | E 967 – KSÜLITOOL Sünonüümid | Ksülitool | Määratlus Keemiline nimetus | D-ksülitool | Einecs | 201-788-0 | E-number | E 967 | Keemiline valem | C5H12O5 | Suhteline molekulmass | 152,15 | Analüüs | Ksülitooli sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist | Kirjeldus | Valge värvusega peaaegu lõhnatu ja väga magusa maitsega kristalne pulber | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv | B. Sulamistemperatuur | 92–96 °C | C. pH | 5–7 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus) | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 0,5 %. 0,5 g proovi kuivatatakse vaakumis fosfori kohal 60 °C juures neli tundi | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,1 % kuivainest | Redutseerivad suhkrud | Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines | Muud mitmehüdroksüülsed alkoholid | Mitte üle 1 % kuivainest | Nikkel | Mitte üle 2 mg/kg kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | Kloriidid | Mitte üle 100 mg/kg kuivaines | Sulfaadid | Mitte üle 200 mg/kg kuivaines | E 950 – ATSESULFAAM K Sünonüümid | Atsesulfaamkaalium, atsesulfaam, 3,4-divesinik-6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4-oon-2,2-dioksiidi kaaliumisool | Määratlus Keemiline nimetus | 6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidi kaaliumisool | Einecs | 259-715-3 | E-number | E 950 | Keemiline valem | C4H4NO4SK | Suhteline molekulmass | 201,24 | Analüüs | C4H4NO4SK sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist | Kirjeldus | Lõhnatu valge värvuse ja intensiivse magusa maitsega kristalliline pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv | B. UV neeldumine | Neeldumismaksimum lahuses, mis on saadud 10 mg aine lahustamisel 1000 ml vees, on 227 ± 2 nm juures | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, kaks tundi) | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Seleen | Mitte üle 30 mg/kg kuivaines | Fluoriid | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | E 951 – ASPARTAAM Sünonüümid | Aspartüülfenüülalaniini metüülester | Määratlus Keemilised nimetused | N-L-α-aspartüül-L-fenüülalaniin-1-metüülester, 3-amino-N-(α-karbometoksufenetüül)-suktsiinamiidhape-N-metüülester | Einecs | 245-261-3 | E-number | E 951 | Keemiline valem | C14H18N2O5 | Suhteline molekulmass | 294,31 | Analüüs | C14H18N2O5 sisaldus on 98 kuni 102 % veevabast ainest | Kirjeldus | Lõhnatu valge värvuse ja magusa maitsega kristalliline pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine Lahustuvus | Vees ja etanoolis vähelahustuv | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 4,5 % (105 °C, neli tundi) | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,2 % kuivainest | pH | 4,5–6,0 (lahus 1: 125) | Läbilaskvus | 1 % lahuse läbilaskvus 2 N vesinikkloriidhappes määratuna 1 cm küvetis 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades võrdlusküvetis 2 N vesinikkloriidhapet, on vähemalt 0,95, mis on samaväärne neeldumisega, mis ei ole suurem kui 0,022 | Eripöörang | (α)D20: +14,5 kuni +16,5° Määratakse 4: 100/15 N sipelghappe lahuses 30 minuti jooksul pärast proovilahuse valmistamist | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | 5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinäädikhape | Mitte üle 1,5 % kuivainest | E 952 – TSÜKLAMIINHAPE JA TEMA NAATRIUM- JA KALTSIUMSOOLAD (I)TSÜKLAMIINHAPE Sünonüümid | Tsükloheksüülsulfaamhape, tsüklamaat | Määratlus Keemilised nimetused | Tsükloheksaansulfaamhape, tsükloheksüülaminosulfoonhape | Einecs | 202-898-1 | E-number | E 952 | Keemiline valem | C6H13NO3S | Suhteline molekulmass | 179,24 | Analüüs | C6H13NO3S sisaldus tsükloheksüülsulfaamhappes on 98 kuni 102 % veevabast ainest | Kirjeldus | Praktiliselt lõhnatu magushapu maitsega valge värvusega kristalliline pulber. Ligikaudu 40 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Vees ja etanoolis lahustuv | B. Sadestamiskatse | 2 % lahus hapestatakse vesinikkloriidhappega, lisatakse 1 ml ligikaudu 1-molaarset baariumkloriidi vesilahust ning hägu või sademe tekkimisel lahus filtreeritakse. Selgele lahusele lisatakse 1 ml 10 % naatriumnitriti lahust. Tekib valge sade | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, üks tund) | Seleen | Mitte üle 30 mg/kg seleeni kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Tsükloheksüülamiin | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | Ditsükloheksüülamiin | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Aniliin | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | (II)NAATRIUMTSÜKLAMAAT Sünonüümid | Tsüklamaat, tsüklaamhappe naatriumsool | Määratlus Keemilised nimetused | Naatriumtsükloheksaansulfamaat, naatriumtsükloheksüülsulfamaat | Einecs | 205-348-9 | E-number | E 952 | Keemiline valem | C6H12NNaO3S ja dihüdraatvorm C6H12NNaO3S · 2H2O | Suhteline molekulmass | 201,22 (veevaba vorm) 237,22 (hüdraatunud vorm) | Analüüs | 98 kuni 102 % kuivainest Dihüdraatvorm: vähemalt 84 % kuivainest | Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, üks tund) Mitte üle 15,2 % (105 °C, kaks tundi) dehüdraatvormi puhul | Seleen | Mitte üle 30 mg/kg seleeni kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | Tsükloheksüülamiin | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | Ditsükloheksüülamiin | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Aniliin | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | (III)KALTSIUMTSÜKLAMAAT Sünonüümid | Tsüklamaat, tsüklaamhappe kaltsiumsool | Määratlus Keemilised nimetused | Kaltsiumtsükloheksaansulfamaat, kaltsiumtsükloheksüülsulfamaat | Einecs | 205-349-4 | E-number | E 952 | Keemiline valem | C12H24CaN2O6S2 · 2H2O | Suhteline molekulmass | 432,57 | Analüüs | 98 kuni 101 % kuivainest | Kirjeldus | Valged lõhnatud kristallid või kristalliline pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine Lahustuvus | Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, üks tund) Mitte üle 8,5 % (140 °C, neli tundi) dihüdraatvormi puhul | Seleen | Mitte üle 30 mg/kg seleeni kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | Tsükloheksüülamiin | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | Ditsükloheksüülamiin | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Aniliin | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | E 954 – SAHHARIIN NING TEMA NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD (I)SAHHARIIN Määratlus Keemiline nimetus | 3-okso-2,3-divesinikbenso(d)isotiasool-1,1-dioksiid | Einecs | 201-321-0 | E-number | E 954 | Keemiline valem | C7H5NO3S | Suhteline molekulmass | 183,18 | Analüüs | C7H5NO3S sisaldus on 99 kuni 101,0 % veevabast ainest | Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud või kerge aromaatse lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine Lahustuvus | Vees vähelahustuv, aluselistes lahustes lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 1 % (105 °C, kaks tundi) | Sulamistemperatuur | 226–230 °C | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Seleen | Mitte üle 30 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,2 % kuivainest | Bensoe- ja salitsüülhape | 10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki | o-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | p-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | Bensoehappe p-sulfoonamiid | Mitte üle 25 mg/kg kuivaines | Kergesti söestuvad ained | Puuduvad | (II)NAATRIUMSAHHARIIN Sünonüümid | Sahhariin, sahhariini naatriumsool | Määratlus Keemilised nimetused | Naatrium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3-oksobensisosulfoonasooli naatriumisool, oksobensisosulfoonasool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1, 1-dioksiidi naatriumsoola dihüdraat | Einecs | 204-886-1 | E-number | E 954 | Keemiline valem | C7H4NNaO3S · 2H2O | Suhteline molekulmass | 241,19 | Analüüs | C7H4NNaO3S sisaldus on 99 kuni 101 % veevabast ainest | Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud või kerge lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on intensiivne magus maitse ka väga lahjades lahustes. Lahjades lahustes ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine Lahustuvus | Vees kergesti lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 15 % (120 °C, neli tundi) | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Seleen | Mitte üle 30 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | Bensoe- ja salitsüülhape | 10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki | o-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | p-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | Bensoehappe p-sulfoonamiid | Mitte üle 25 mg/kg kuivaines | Kergesti söestuvad ained | Puuduvad | (III)KALTSIUMSAHHARIIN Sünonüümid | Sahhariin, sahhariini kaltsiumsool | Määratlus Keemilised nimetused | Kaltsium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3-oksobensisosulfoonasooli kaltsiumsool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaltsiumsoola hüdraat (2: 7) | Einecs | 229-349-0 | E-number | E 954 | Keemiline valem | C14H8CaN2O6S2 · 3½ H2O | Suhteline molekulmass | 467,48 | Analüüs | C14H8CaN2O6S2 sisaldus on vähemalt 95 % veevabast ainest | Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud või kerge lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on intensiivne magus maitse ka väga lahjades lahustes. Lahjades lahustes ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine Lahustuvus | Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 13,5 % (120 °C, neli tundi) | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Seleen | Mitte üle 30 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | Bensoe- ja salitsüülhape | 10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet ega violetset värvust ei teki | o-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | p-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | Bensoehappe p-sulfoonamiid | Mitte üle 25 mg/kg kuivaines | Kergesti söestuvad ained | Puuduvad | (IV)KAALIUMSAHHARIIN Sünonüümid | Sahhariin, sahhariini kaaliumsool | Määratlus Keemilised nimetused | Kaalium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3-oksobensisosulfoonasooli kaaliumsool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaaliumisoola monohüdraat | Einecs | | E-number | E 954 | Keemiline valem | C7H4KNO3S · H2O | Suhteline molekulmass | 239,77 | Analüüs | C7H4KNO3S sisaldus on 99 kuni 101 % veevabast ainest | Kirjeldus | Valge värvusega lõhnatud või kerge lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on intensiivne magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine Lahustuvus | Vees kergesti lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 8 % (120 °C, neli tundi) | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Seleen | Mitte üle 30 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 1 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | Bensoe- ja salitsüülhape | 10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1-molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki | o-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | p-tolueensulfoonamiid | Mitte üle 10 mg/kg kuivaines | Bensoehappe p-sulfoonamiid | Mitte üle 25 mg/kg kuivaines | Kergesti söestuvad ained | Puuduvad | E 957 – TAUMATIIN Sünonüümid | | Määratlus Keemiline nimetus | Taumatiini saadakse Thaumatococcus daniellii (Benth) loodusliku liini seemnerüüdest vesiekstraktsioonil (pH 2,5–4) ja ta koosneb peamiselt proteiinidest taumatiin I ja taumatiin II ning sisaldab väikestes kogustes ka algmaterjalist pärit taimseid koostisosi | Einecs | 258-822-2 | E-number | E 957 | Keemiline valem | 207 aminohappest koosnev polüpeptiid | Suhteline molekulmass | Taumatiin I 22209 Taumatiin II 22293 | Analüüs | Sisaldab lämmastikku vähemalt 16 % kuivainest, mis vastab vähemalt 94 % valgusisaldusele (N × 5,8) | Kirjeldus | Lõhnatu kreemika värvuse ja intensiivse magusa maitsega pulber. Ligikaudu 2000 – 3000 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, atsetoonis lahustumatu | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 9 % (105 °C, konstantse kaaluni) | Süsivesikud | Mitte üle 3 % kuivaines | Sulfaattuhk | Mitte üle 2 % kuivaines | Alumiinium | Mitte üle 100 mg/kg kuivaines | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | 3 mg/kg kuivaines | Mikrobioloogilised kriteeriumid | Aeroobsete mikroobide koguarv: mitte üle 1000/g E. coli: ühes grammis puuduvad | E 959 – NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON Sünonüümid | Neohesperidiindivesinikkalkoon, NHDC, hesperidiindivesinikkalkoon-4'-β-neohesperidosiid, neohesperidiin DC | Määratlus Keemiline nimetus | Neohesperidiini katalüütilisel hüdrogeenimisel saadud 2-O-α-L-ramnopuranosüül-4'-ß-D-glükopüranosüül-hesperitiindivesinikkalkoon | Einecs | 243-978-6 | E-number | E 959 | Keemiline valem | C28H36O15 | Suhteline molekulmass | 612,6 | Analüüs | Sisaldab vähemalt 96 % kuivainest | Kirjeldus | Lõhnatu hallikasvalge värvuse ja iseloomuliku intensiivse magusa maitsega kristalliline pulber. Ligikaudu 1000–1800 korda magusam kui sahharoos | Identifitseerimine A. Lahustuvus | Kergesti lahustuv soojas vees, raskesti lahustuv külmas vees, praktiliselt lahustumatu eetris ja benseenis | B. UV neeldumise maksimum | 282–283 nm lahuses, kus 100 ml metanoolis on 2 mg | C. Neu katse | Umbes 10 mg neohesperidiini DC-d lahustatakse 1 ml metanoolis, lisatakse 1 ml 1 %-list 2-aminoetüüldifenüülboraadi lahust metanoolis. Tekib erekollane värvus | Puhtus Massikadu kuivatamisel | Mitte üle 11 % (105 °C, kolm tundi) | Sulfaattuhk | Mitte üle 0,2 % kuivainest | Arseen | Mitte üle 3 mg/kg kuivaines | Plii | Mitte üle 2 mg/kg kuivaines | Raskmetallid | Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines | --------------------------------------------------