32001L0112R(02)
12.1.2001 L 10/58 EUROOPA ÜHENDUSTE TEATAJA
Nõukogu 20. detsembri 2001. aasta direktiivi 2001/112/EÜ (inimtoiduks ettenähtud puuviljamahlade ja teata-
vate samalaadsete toodete kohta) parandus
(Euroopa Liidu Teataja eriväljaanne 2004, 03. Põllumajandus, 34. köide, lk 471)
1. Pealkiri
“NÕUKOGU DIREKTIIV 2001/112/EÜ, 20. detsember 2001, inimtoiduks ettenähtud puuviljamahlade ja teatavate
samalaadsete toodete kohta”
asendatakse pealkirjaga“NÕUKOGU DIREKTIIV 2001/112/EÜ, 20. detsember 2001, toiduks ettenähtud puuvilja ja marja mahlade ning teata-
vate samalaadsete toodete kohta”.
2. Teksti läbivalt asendatakse sõna “puuvili” sõnadega “puuvili ja mari” vastavas käändes.3. Teksti läbivalt asendatakse sõna “mineraal” sõnaga “mineraaltoitaine” vastavas käändes.4. Artikli 3 lõigete 2–7 tekst asendatakse tekstiga:
“2) Kui toode on saadud ühest puuvilja või marja liigist, asendatakse sõna “puuvili ja mari” liigi nimetusega.
3) Kahest või enamast puuvilja ja marja liigist valmistatud toodete puhul (välja arvatud sidrunimahla kasutamisel
vastavalt I lisa II osa 1. punktis sätestatud tingimustele) täiendatakse toodete nimetusi kasutatud puuviljade ja
marjade loeteluga puuvilja ja marja mahlade või -püreede mahu järgi kahanevas järjestuses. Juhul kui toode on
valmistatud kolmest või enamast puuvilja ja marja liigist, võib märke kasutatud puuviljade kohta asendada
sõnadega “mitu puuvilja ja marja” või kasutatud puuviljade ja marjade arvuga.
4) Suhkru lisamisega magustatud puuviljamahlade puhul sisaldab müüginimetus sõnu “magustatud” või “lisatud
suhkruga”, millele järgneb märge lisatud suhkru maksimumkoguse kohta, mis on arvutatud kuivainena ja mida
väljendatakse grammides liitri kohta.
5) I lisa I osas määratletud toodete esialgse oleku taastamise puhul ainete abil, mis on selleks tingimata vajalikud, ei
ole vaja kanda märgistusele sellel eesmärgil kasutatud koostisaineid.
Viljaliha ja viljarakkude lisamine puuvilja ja marja mahlale, nagu on määratletud II lisas, näidatakse märgistuses.
6) Ilma et see piiraks direktiivi 2000/13/EÜ artikli 7 lõigete 2 ja 5 kohaldamist, kantakse puuvilja ja marja mahla
ning puuvilja ja marja mahla kontsentreeritud mahlast segude ning täielikult või osaliselt ühest või mitmest kont-
sentreeritud tootest saadud puuviljanektari märgistusele vastavalt sõnad “valmistatud kontsentreeritud mahalast/
püreest” või “osaliselt valmistatud kontsentreeritud mahlast/püreest”. Kõnealune teave märgitakse toote nimetuse
lähedusse taustast hästi eristuvate selgesti loetavate tähtedega.
7) Puuvilja ja marja nektarite puhul esitatakse märgistusel puuvilja ja marja mahla, -püree või nende koostisainete
segu miinimumsisaldus märkega “puuvilja/marja sisaldus:... vähemalt... %”. Kõnealune teave peab paiknema toote
nimetusega samas vaateväljas.”
5. Artikli 4 tekst:
“I lisa I osa punktis 2 osutatud sellise kontsentreeritud puuviljamahla märgistusel, mis ei ole ette nähtud tarnimiseks
lõpptarbijale, peab olema viide suhkrulisandi olemasolu ja koguse kohta või sidrunimahla või hapestamisainete lisa-
mise kohta, nagu on lubatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. veebruari 1995. aasta direktiiviga 95/2/EÜ toiduai-
netes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) kohta. [9] Kõnealune viide peab olema pakendil,
pakendi külge kinnitatud etiketil või saatedokumendil.”
asendatakse tekstiga:“I lisa I osa punktis 2 osutatud sellise kontsentreeritud puuvilja ja marja mahla märgistusel, mis ei ole ette nähtud
tarnimiseks lõpptarbijale, peab olema viide lisatud suhkru olemasolu ja koguse kohta või sidrunimahla või happesuse
regulaatori lisamise kohta, nagu on lubatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. veebruari 1995. aasta direktiiviga
95/2/EÜ toiduainetes toidus kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) kohta.[9] Kõnealune viide
peab olema pakendil, pakendi külge kinnitatud etiketil või saatedokumendil.”
6. Artikli 6 tekst:
“Ilma et see piiraks nõukogu 21. detsembri 1988. aasta direktiivi 89/107/EMÜ (inimestele tarbimiseks ettenähtud
toiduainetes lubatud lisaaineid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta) [10] kohaldamist, võib I lisa I
osas määratletud toodete valmistamisel kasutada üksnes I lisa II osas loetletud töötlemisviise ja aineid ning II lisale
vastavaid toorainet. Lisaks selle peavad puuviljanektarid vastama IV osa sätetele.”03/46. kd 282 Euroopa Liidu Teataja ET
asendatakse tekstiga:
“Ilma et see piiraks nõukogu 21. detsembri 1988. aasta direktiivi 89/107/EMÜ (toiduainetes lubatud lisaaineid käsitle-
vate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta) [10] kohaldamist, võib I lisa I osas määratletud toodete valmista-
misel kasutada üksnes I lisa II osas loetletud töötlemisviise ja aineid ning II lisale vastavaid toorainet. Lisaks selle
peavad puuvilja ja marja nektarid vastama IV osa sätetele.”
7. Lisade I–III tekst asendatakse järgmise tekstiga:
“I LISA
TOODETE NIMETUSED, MÄÄRATLUSED JA OMADUSED
I. MÕISTED
1. a) Puuvilja ja marja mahl
Kääritamata, aga käärimisvõimeline toode, saadud puuviljadest ja marjadest, mis on veatud ja küpsed,
värsked või jahutatud, ühest puuviljaliigist või mitme liigi segu, ning millel on asjaomase puuvilja ja marja
mahlale iseloomulik värvus, lõhn ja maitse. Töötlemise käigus mahlast eraldatud lõhna- ja maitseaine ning
viljaliha ja viljarakke võib sama mahla puhul taastada.
Tsitrusviljade puhul peab puuvilja ja marja mahl olema pärit endokarbist. Laimimahl võib siiski olla saadud
tervetest viljadest, kui kasutatakse sobivat tootmismenetlust, mille puhul vilja välisest osast pärit koostisai-
neid on vähendatud miinimumini.
b)Puuvilja ja marja mahl kontsentreeritud mahlast
Toode, mis on saadud kontsentreeritud puuvilja ja marja mahlast kontsentreerimisel eraldatud vee asenda-
mise ning lõhna- ja maitseainete ning vajaduse korral mahlast kadunud, kuid kõnealuse mahla või sama-
laadse mahla tootmisprotsessis asendatud viljaliha ja viljarakkude taastamise teel. Lisataval veel peavad
eelkõige olema sobivad keemilised, mikrobioloogilised ja organoleptilised omadused, et tagada mahlale
omane kvaliteet.
Selliselt saadud tootel peavad olema vähemalt samaväärsed organoleptilised ja analüütilised omadused kui
keskmisel mahlal, mis on saadud samalaadsetest puuviljadest punktis a määratletud tähenduses.
2.Kontsentreeritud puuvilja ja marja mahl
Ühest või mitmest liigist tehtud puuvilja ja marja mahlas sisalduvast veest ühe osa füüsilise eemaldamise teel
saadud toode. Kui toode on ette nähtud otsetarbimiseks, on kõnealune eemaldamine vähemalt 50 %.
3.Mahlapulber
Ühest või mitmest liigist tehtud puuvilja ja marja mahlast peaaegu kogu vee füüsilise eemaldamise teel saadud
toode.
4.Puuvilja ja marja nektar
a) Kääritamata, aga käärimisvõimeline toode, mis on saadud vee ning suhkrute ja/või mee lisamisega punktides
1, 2 ja 3 määratletud toodetele, puuviljapüreele või nende toodete segule ja mis vastab IV lisa nõuetele.
Suhkruid ja/või mett on lubatud lisada kuni 20 % valmistoote kogumassist.Kui puuvilja ja marja nektarid valmistatakse suhkrut lisamata või on madala energiasisaldusega, võib
suhkrud täielikult või osaliselt asendada magusainetega vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu 30. juuni
1994. aasta direktiivile 94/35/EÜ toiduainetes kasutatavate magusainete kohta. (
1)
b) Erandina punktist a võib IV lisa II ja III osas loetletud puuvilju ja aprikoose eraldi või omavahel segatuna
kasutada suhkrut, mett või magusainet lisamata nektarite tootmiseks.
II. LUBATUD KOOSTISAINED, TÖÖTLEMISVIISID JA AINED
1.Lubatud koostisained
— Artikli 2 kohaselt võib I lisas määratletud toodete puhul lubada vitamiinide ja mineraalide lisamist vastavalt
direktiivile 90/496/EMÜ.03/46. kd 283 Euroopa Liidu Teataja ET
— I osa punkti 1 alapunktis a määratletud puuvilja ja marja mahla taastatud lõhna- ja maitse ning viljaliha ja
viljarakud peavad olema sellest mahlast eraldatud töötlemise käigus, kuna I osa punkti 1 alapunktis b
määratletud puuvilja ja marja mahla taastatud lõhna- ja maitse ning viljaliha ja viljarakud võivad olla saadud
samalaadsest puuviljamahlast.
Viinhappe soolasid võib taastada üksnes viinamarjamahla puhul.
— I osa punktides 1, 2 ja 3 määratletud toodetele (v.a pirni- ja viinamarjamahl) võib lisada suhkruid järgmi-
selt:
— hapu maitse reguleerimisel ei või kuivainena väljendatud lisatud suhkru kogus ületada 15 g ühe liitri
mahla kohta,
— magustamiseks ei või kuivainena väljendatud lisatud suhkru kogus ületada 150 g ühe liitri mahla
kohta,
tingimusel et nii hapu maitse reguleerimiseks kui magustamiseks lisatud suhkru üldkogus ei või ületada
150 g liitri kohta.
— I osa punktides 1, 2, 3 ja 4 määratletud toodete puhul on hapu maitse reguleerimiseks lubatud lisada
veevaba sidrunhappena väljendatud sidrunimahla ja/või kontsentreeritud sidrunimahla kuni 3 g ühe liitri
mahla kohta.
— Süsinikdioksiid on koostisainena lubatud.
Nii suhkrute kui kontsentreeritud või kontsentreerimata sidrunimahla või direktiiviga 95/2/EÜ lubatud happe-
suse regulaatorite lisamine samale puuvilja ja marja mahlale on keelatud.
2.Lubatud töötlemisviisid ja ained
— Mehhaanilised ekstraheerimismenetlused.
— Tavalised füüsikalised menetlused, sh vee ekstraheerimine in-line meetodil (difusioon) puuviljade (v.a viina-
marjad) söödavatest osadest kontsentreeritud puuvilja ja marja mahlade tootmiseks, tingimusel et selliselt
saadud kontsentreeritud puuviljamahlad vastavad I osa lõikele 1. Teatavate menetluste ja töötlemisviiside
kasutamist võib piirata või keelata artikli 8 lõikes 2 sätestatud korras.
— Kui viinamarju on töödeldud vääveldioksiidiga, on viinamarjamahla puhul lubatud desulfiteerimine füüsi-
liste vahenditega, tingimusel et SO2 üldkogus ei ületa lõpptootes 10 mg/l.
— Pektolüütilisted ensüümid.— Proteolüütilised ensüümid.
— Amülolüütilised ensüümid.
— Toiduželatiin.— Tanniinid.
— Bentoniit.
— Silikaaerogeel.— Puusüsi.— Keemiliselt inertsed filtreerimise abiained ja sadestamise toimeained (nt perliit, pestud diatomiit, tselluloos,
lahustumatu polüamiid, polüvinüülpolüpürrolidoon, polüstüreen), mis vastavad ühenduse direktiividele
toiduainetega kokkupuutumiseks ettenähtud materjalide ja esemete kohta.
— Keemiliselt inertsed adsorpeerimise abiained, mis vastavad ühenduse direktiividele toiduainetega kokkupuu-
tumiseks ettenähtud materjalide ja esemete kohta ning mida kasutatakse tsitrusviljade mahla limonoidi- ja
naringiinisisalduse vähendamiseks, ilma et see oluliselt mõjutaks limonoidglükosiidide, happe, suhkrute või
mineraalainete sisaldust.
II LISA
TOORAINETE MÄÄRATLUSED
Käesolevas direktiivis kasutatakse järgmisi mõisteid.
1. Puuvili ja mari
Kõik puuviljad ja marjad. Käesoleva direktiivi tähenduses ei käsitata tomateid marjadena.
2. Puuvilja ja marja püree
Kääritamisvõimeline, aga kääritamata toode, mis on saadud sõelumise teel tervete või kooritud viljade söödavast
osast ilma mahla eemaldamata.03/46. kd 284 Euroopa Liidu Teataja ET
3. Kontsentreeritud puuvilja ja marja püree
Puuvilja ja marja pürees sisalduvast veest ühe osa füüsilise eemaldamise teel saadud toode.
4. Suhkrud
Kasutatakse järgmiste toodete tootmisel:
a) puuvilja ja marja nektarid:
— nõukogu 20. detsembri 2001. aasta direktiivis 2001/111/EÜ (teatavate inimtoiduks ettenähtud suhkrute
kohta)(1) määratletud suhkrud,
— fruktoosisiirup,
— puuviljasuhkrud;
b) puuvilja ja marja mahl kontsentreeritud mahlast:
— direktiivis 2001/111/EMÜ määratletud suhkrud,
— fruktoosisiirup;
c) puuvilja ja marja mahlad: punktis b nimetatud suhkrud veesisaldusega alla 2 %.
5. Mesi
Nõukogu 20. detsembri 2001. aasta direktiivis 2001/110/EÜ (mee kohta) (2) määratletud toode.
6. Viljaliha ja viljarakud
Tooted, mis on saadud sama liiki puuviljade söödavatest osadest ilma mahla eemaldamata. Lisaks loetakse tsitrus-
viljade puhul viljalihaks ja viljarakkudeks endokarbist saadud sektorid.
III LISA
TEATAVATE I LISAS LOETLETUD TOODETE ERIMÄRGISTUS
a) “Vruchtendrank” puuvilja ja marja nektarite puhul;
b) “Süßmost”
Märgistust “Süßmost” võib kasutada ainult koos tootenimetustega “Fruchtsaft” või “Fruchtnektar”:
— puuvilja ja marja nektarite puhul, mis on saadud üksnes sellistest puuvilja ja marja mahladest, kontsentreeritud
puuvilja ja marja mahladest või nende toodete segust, mis loomulikus olekus on oma kõrge loomuliku happe-
suse tõttu ebameeldiva maitsega,
— puuvilja ja marja mahlade puhul, mis on saadud pirnidest, vajaduse korral õunu lisades, kuid ilma lisatud
suhkruta;
c) “Succo e polpa” või “sumo e polpa” puuvilja ja marja nektarite puhul, mis on saadud üksnes puuvilja ja marja
püreest ja/või kontsentreeritud puuvilja ja marja püreest;
d) “Æblemost” suhkrulisandita õunamahla puhul;
e) — “sur…saft” koos kasutatud puuvilja ja marja taanikeelse nimetusega mustsõstardest, kirssidest, punastest sõstar-
dest, valgetest sõstardest, vaarikatest, maasikatest või leedrimarjadest saadud suhkrut lisamata mahlade puhul,
— “sød…saft” või “sødet…saft” koos kasutatud puuvilja taanikeelse nimetusega sellest puuviljast ja marjadest
saadud mahlade puhul lisatud suhkruga üle 200 g liitri kohta;
f) “Äpplemust” suhkrut lisamata õunamahla puhul;
g) “Mosto”, viinamarjamahla sünonüüm.03/46. kd 285 Euroopa Liidu Teataja ET