1)

A osa muudetakse järgmiselt: a) tabelid 1 ja 2 asendatakse järgmistega: „Tabel 1 Artikli 3 lõikes 1 osutatud lubatud veinivalmistusviisid 1 2 3 Veinivalmistusviisid Kasutustingimused ja -piirangud (1) Veinitoodete kategooriad (4) 1 Õhustamine või hapnikuga küllastamine Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikutes 2.1.1 (2016) ja 3.5.5 (2016) sätestatud tingimusi. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2 Termiline töötlemine Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikutes 1.8 (1970), 2.2.4 (1988), 2.3.6 (1988), 2.3.9 (2005), 3.4.3 (1988), 3.4.3.1 (1990), 3.5.4 (1997) ja 3.5.10 (1982) sätestatud tingimusi. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2a Külmtöötlus Kohaldatakse määruse (EL) nr 1308/2013 VIII lisa I osa B jao punkti 1 alapunktis c ning Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikutes 1.14 (2005), 1.15 (2005), 2.1.12.4 (1998), 2.3.6 (1988), 3.1.2 (1979), 3.1.2.1 (1979), 3.3.4 (2004) ja 3.5.11.1 (2001) sätestatud tingimusi. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 3 Tsentrifuugimine ja filtrimine inertse filtrimisainega või ilma Inertsed filtrimisained on need, mis on osutatud Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikutes 2.1.11 (1970), 2.1.11.1 (1990), 3.2.2 (1989) ja 3.2.2.1 (1990). Inertne filtrimisaine ei tohi jätta töödeldud tootesse soovimatuid jääke. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 4 Inertse atmosfääri loomine Ainult selleks, et töödelda toodet õhukindlalt. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5 Vääveldioksiidi kõrvaldamine füüsikalise protsessi teel Värsked viinamarjad, 2, 10, 11, 12, 13 ja 14 6 Ioonivahetusvaigud Kohaldatakse käesoleva lisa 3. liites sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. Viinamarjavirre, mida kasutatakse puhastatud kontsentreeritud viinamarjavirde valmistamiseks 7 Barboteerimine Ainult argooni või lämmastikuga. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 8 Flotatsioon Ainult lämmastiku või süsinikdioksiidiga või õhustamise teel. Kohaldatakse toimikus 2.1.14 (1999) sätestatud tingimusi. 10, 11 ja 12 9 Allüülisotiotsüanaadiga immutatud puhtast parafiinist kettad Ainult steriilse atmosfääri tekitamiseks. Itaalias lubatud üksnes juhul, kui see on kooskõlas riiklike õigusnormidega, ja ainult suuremates kui 20 liitristes mahutites. Allüülisotiotsüanaadi kasutamisel tuleb lähtuda tabelis 2 esitatud tingimustest ja piirangutest veini valmistamisel kasutatavate ühendite kohta. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 10 Elektrodialüüs Ainult viinhappe soolade stabiliseerimiseks veinis. Kohaldatakse käesoleva lisa 5. liites sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 11 Tammetükid Kasutamine veini valmistamise ja laagerdamise käigus, sealhulgas värskete viinamarjade ja viinamarjavirde käärimisel. Kohaldatakse käesoleva lisa 7. liites sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 12 Veini alkoholisisalduse korrigeerimine Korrigeerimist teostatakse ainult veiniga. Kohaldatakse käesoleva lisa 8. liites sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 13 Kationiidid viinhappe soolade stabiliseerimiseks Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikus 3.3.3 (2011) sätestatud tingimusi. Samuti peab see vastama Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 1935/2004 (2) ja selle ülevõtmiseks kehtestatud riiklikele õigusnormidele. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 14 Elektromembraantöötlus Ainult hapestamiseks ja hapetustamiseks. Vastavalt määruse (EL) nr 1308/2013 VIII lisa I osa C ja D jaos ning käesoleva määruse artiklis 11 sätestatud tingimustele ja piirmääradele. See peab olema kooskõlas määrusega (EÜ) nr 1935/2004 ja komisjoni määrusega (EL) nr 10/2011 (3) ning asjaomaste määruste ülevõtmiseks kehtestatud riiklike õigusnormidega. Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikutes 2.1.3.1.3 (2010), 2.1.3.2.4 (2012), 3.1.1.4 (2010), 3.1.2.4 (2012) sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 15 Kationiitide kasutamine hapestamiseks Vastavalt määruse (EL) nr 1308/2013 VIII lisa I osa C ja D jaos ning käesoleva määruse artiklis 11 sätestatud tingimustele ja piirmääradele. See peab olema kooskõlas määrusega (EÜ) nr 1935/2004 ja selle ülevõtmiseks kehtestatud riiklike õigusnormidega. Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikutes 2.1.3.1.4 (2012) ja 3.1.1.5 (2012) sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 16 Kahe membraantöötluse kombineerimine Üksnes viinamarjavirde suhkrusisalduse vähendamiseks. Kohaldatakse käesoleva lisa 9. liites sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. 10 17 Membraankontaktorid Ainult lahustunud gaasi reguleerimiseks veinis. Süsinikdioksiidi lisamine määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa II osa punktides 4, 5, 6 ja 8 osutatud toodetele on keelatud. See peab olema kooskõlas määrusega (EÜ) nr 1935/2004 ja määrusega (EL) nr 10/2011 ning asjaomaste määruste ülevõtmiseks kehtestatud riiklike õigusnormidega. Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikus 3.5.17 (2013) sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 18 Aktiivsöega kombineeritud membraantehnoloogia Ainult 4-etüülfenooli ja 4-etüülguajakooli sisalduse vähendamiseks veinis. Kohaldatakse käesoleva lisa 10. liites sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 19 Tseoliiti Y-faujasiiti sisaldavad filterplaadid Ainult haloanisoolide adsorbeerimiseks. Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikus 3.2.15 (2016) sätestatud tingimusi. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 20 Osaline kontsentreerimine Viinamarjavirde puhul kohaldatakse määruse (EL) nr 1308/2013 VIII lisa I osa B jao punkti 1 alapunktis b ning Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikutes 2.1.12 (1998), 2.1.12.1 (1993), 2.1.12.2 (2001), 2.1.12.3 (1998) ja 2.1.12.4 (1998) sätestatud tingimusi. Veini puhul kohaldatakse määruse (EL) nr 1308/2013 VIII lisa I osa B jao punkti 1 alapunktis c ning Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikutes 3.5.11 (2001) ja 3.5.11.1 (2001) sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 ja 16 21 Töötlemine tsüklilise kõrgrõhuprotsessi abil Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikutes 1.18 (2019) ja 2.1.26 (2019) sätestatud tingimusi. Värsked viinamarjad, 10, 11 ja 12 22 Töötlemine pideva kõrgrõhuprotsessi abil Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikus 2.2.10 (2020) sätestatud tingimusi. 10, 11 ja 12 23 Purustatud viinamarjade töötlemine ultraheliga nendes sisalduvate ühendite ekstraheerimiseks Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikus 1.17 (2019) sätestatud tingimusi. Värsked viinamarjad 24 Viinamarjade töötlemine impulsselektriväljaga Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikus 2.1.27 (2020) sätestatud tingimusi. Värsked viinamarjad 25 Viinamarjavirde ja veini töötlemine adsorbeerivate stüreen-divinüülbenseenigraanulitega Kohaldatakse Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni veinivalmistustavade koodeksi toimikutes 2.2.11 (2020) ja 3.4.22 (2020) sätestatud tingimusi. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16

Tabel 2 Artikli 3 lõikes 1 osutatud, veini valmistamisel kasutada lubatud ühendid 1 2 3 4 5 6 7 8 Ained/toimingud E nr ja/või CASi number Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni (OIV) veinivalmistustavade koodeks (5) Rahvusvahelise Viinamarja- ja Veiniorganisatsiooni toimiku viide vastavalt artikli 9 lõikele 1 Lisaaine Abiaine/abiainena kasutatav aine (6) Kasutustingimused ja -piirangud (7) Veinitoodete kategooriad (8) 1 Happesuse regulaatorid 1.1 Viinhape (L(+)-) E 334/CAS 87–69-4 Toimikud 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-LTARAC x Tingimused ja piirmäärad on sätestatud määruse (EL) nr 1308/2013 VIII lisa I osa C ja D jaos ning käesoleva määruse artiklis 11. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. Viinhappe (L(+)-) kirjeldus on esitatud käesoleva lisa 1. liite punktis 2. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.2 Õunhape (DL-; L-) E 296/– Toimikud 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACIMAL x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.3 Piimhape E 270/– Toimikud 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACILAC x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.4 Kaalium-L(+)-tartraat E 336(ii)/CAS 921–53-9 Toimikud 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTTAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.5 Kaaliumvesinikkarbonaat E 501(ii)/CAS 298–14-6 Toimikud 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTBIC x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.6 Kaltsiumkarbonaat E 170/CAS 471–34-1 Toimikud 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-CALCAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.8 Kaltsiumsulfaat E 516/– Toimik 2.1.3.1.1.1 (2017) x III lisa A jao punkti 2 alapunktis b sätestatud tingimused ja piirangud. Maksimumkogus 2 g/l 3) 1.9 Kaaliumkarbonaat E 501 (i) Toimikud 2.1.3.2.5 (2017), 3.1.2.2 (1979) x Tingimused ja piirmäärad on sätestatud määruse (EL) nr 1308/2013 VIII lisa I osa C ja D jaos ning käesoleva määruse artiklis 11. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. Sidrunhape: kohaldatakse ainult OIV toimikute 3.1.1 (1979) ja 3.1.1.1 (2001) eesmärki a. Maksimaalne sisaldus turule lastavas töödeldud veinis 1 g/l 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.10 Sidrunhape E 330 Toimikud 3.1.1 (1979), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-CITACI x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 1.11 Veinipärmid –/– Toimikud 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) 10, 11 ja 12 1.12 Piimhappebakterid –/– Toimikud 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2 Säilitusained ja antioksüdandid 2.1 Vääveldioksiid E 220/CAS 7446-09–5 Toimikud 1.12 (2004); 2.1.2 (1987); 3.4.4 (2003) COEI-1-SOUDIO x Piirmäärad (maksimaalne kogus turule lastavas tootes) on sätestatud I lisa B osas. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2.2 Kaaliumvesiniksulfit E 228/CAS 7773-03–7 Toimikud 1.12 (2004); 2.1.2 (1987); 3.4.4 (2003) COEI-1-POTBIS x Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2.3 Kaaliummetabisulfit E 224/CAS 16731-55–8 Toimikud 1.12 (2004); 2.1.2 (1987); 3.4.4 (2003) COEI-1-POTANH x Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2.4 Kaaliumsorbaat E 202 Toimik 3.4.5 (1988) COEI-1-POTSOR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 2.5 Lüsosüüm E 1105 Toimikud 2.2.6 (1997), 3.4.12 (1997) COEI-1-LYSOZY x x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2.6 L-askorbiinhape E 300 Toimikud 1.11 (2001); 2.2.7 (2001); 3.4.7 (2001) COEI-1-ASCACI x Maksimaalne sisaldus turule lastavas töödeldud veinis 250 mg/l Maksimaalselt 250 mg/l ühe töötluse kohta. Värsked viinamarjad, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2.7 Dimetüüldikarbonaat (DMDC) E242/CAS 4525-33–1 Toimik 3.4.13 (2001) COEI-1-DICDIM x Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 3 Adsorbendid 3.1 Veinivalmistuses kasutatav süsi Toimikud 2.1.9 (2002), 3.5.9 (1970) COEI-1-CHARBO x Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. Valged veinid, 2, 10, ja 14 3.2 Selektiivsed taimekiud Toimik 3.4.20 (2017) COEI-1-FIBVEG x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 4 Alkohol- ja malolaktilise käärimise aktivaatorid 4.1 Mikrokristalne tselluloos E 460(i)/CAS 9004-34–6 Toimikud 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-CELMIC x See peab vastama määruse (EL) nr 231/2012 lisas kehtestatud spetsifikatsioonidele. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 4.2 Diammooniumvesinikfosfaat E 342/CAS 7783-28–0 Toimik 4.1.7 (1995) COEI-1-PHODIA x Ainult alkoholkäärimiseks. Kuni 1 g/l (soolana väljendatult) (9) või 0,3 g/l vahuveinide teise kääritamise puhul. Värsked viinamarjad, 2, 10, 11, 12, teine alkoholkäärimine 4, 5, 6 ja 7 puhul 4.3 Ammooniumsulfaat E 517/CAS 7783-20–2 Toimik 4.1.7 (1995) COEI-1AMMSUL x 4.4 Ammooniumvesiniksulfit –/CAS 10192-30–0 COEI-1-AMMHYD x Ainult alkoholkäärimiseks. Kuni 0,2 g/l (soolana väljendatult) ja punktides 2.1, 2.2 ja 2.3 ette nähtud koguses. Värsked viinamarjad, 2, 10, 11 ja 12 4.5 Tiamiinvesinikkloriid –/CAS 67–03-8 Toimikud 2.3.3 (1976), 4.1.7 (1995) COEI-1-THIAMIN x Ainult alkoholkäärimiseks. Kuni 0,6 mg/l (tiamiinina väljendatult) ühe töötluse kohta. Värsked viinamarjad, 2, 10, 11, 12, teine alkoholkäärimine 4, 5, 6 ja 7 puhul 4.6 Pärmi autolüsaadid –/– Toimikud 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-AUTLYS x (6) Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 4.7 Pärmirakkude kestad –/– Toimikud 2.3.4 (1988), 3.4.21 (2015) COEI-1-YEHULL x (6) Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 4.8 Inaktiveeritud pärmid –/– Toimikud 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-INAYEA x (6) Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 4.9 Kindla glutatioonisisaldusega inaktiveeritud pärmid –/– Toimik 2.2.9 (2017) COEI-1-LEVGLU x (6) Ainult alkoholkäärimiseks. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5 Selitusained 5.1 Toiduželatiin –/CAS 9000-70–8 Toimikud 2.1.6 (1997), 3.2.1 (2011) COEI-1-GELATI x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.2 Nisuvalk Toimikud 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.3 Hernevalk Toimikud 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.4 Kartulivalk Toimikud 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.5 Kalaliim Toimik 3.2.1 (2011) COEI-1-COLPOI x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 5.6 Kaseiin –/CAS 9005-43–0 Toimik 2.1.16 (2004) COEI-1-CASEIN x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.7 Kaaliumkaseinaadid –/CAS 68131-54–4 Toimikud 2.1.15 (2004), 3.2.1 (2011) COEI-1-POTCAS x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.8 Munaalbumiin –/CAS 9006-59–1 Toimik 3.2.1 (2011) COEI-1-OEUALB x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 5.9 Bentoniit –/– Toimikud 2.1.8 (1970), 3.3.5 (1970) COEI-1-BENTON x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.10 Ränidioksiid (geel või kolloidlahus) E 551/– Toimikud 2.1.10 (1991); 3.2.1 (2011); 3.2.4 (1991) COEI-1-DIOSIL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.11 Kaoliin –/CAS 1332-58–7 Toimik 3.2.1 (2011) COEI-1-KAOLIN x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 5.12 Tanniinid Toimikud 2.1.7 (2019), 2.1.17 (2004), 3.2.6 (2019), 3.2.7 (2004), 4.1.8 (1981), 4.3.2 (1981) COEI-1-TANINS x Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.13 Aspergillus niger’ist või Agaricus bisporus’est saadud kitosaan –/CAS 9012-76–4 Toimikud 2.1.22 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.12 (2009) COEI-1-CHITOS x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.14 Aspergillus niger’ist saadud kitiinglükaan Kitiin: CAS 1398-61–4. Glükaan: CAS 9041-22–9. Toimikud 2.1.23 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.13 (2009) COEI-1-CHITGL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.15 Pärmivalguekstraktid –/– Toimikud 2.1.24 (2011), 3.2.14 (2011), 3.2.1 (2011) COEI-1-EPLEV x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.16 Polüvinüülpolüpürrolidoon E 1202/CAS 25249-54–1 Toimik 3.4.9 (1987) COEI-1-PVPP x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.17 Kaltsiumalginaat E 404/CAS 9005-35–0 Toimik 4.1.8 (1981) COEI-1-ALGIAC x Ainult selliste mis tahes kategooriasse kuuluvate vahuveinide ja poolvahuveinide valmistamise puhul, mis saadakse pudelis kääritamise teel ja mille sete eraldatakse pursatamismeetodil (dégorgement). 4, 5, 6, 7, 8 ja 9 5.18 Kaaliumalginaat E 402/CAS 9005-36–1 Toimik 4.1.8 (1981) COEI-1-POTALG x Ainult selliste mis tahes kategooriasse kuuluvate vahuveinide ja poolvahuveinide valmistamise puhul, mis saadakse pudelis kääritamise teel ja mille sete eraldatakse pursatamismeetodil (dégorgement). 4, 5, 6, 7, 8 ja 9 6 Stabilisaatorid 6.1 Kaaliumvesiniktartraat E336(i)/CAS 868–14-4 Toimik 3.3.4 (2004) COEI-1-POTBIT x Ainult viinhappe soolade sadenemise soodustamiseks. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.2 Kaltsiumtartraat –/– Toimik 3.3.12 (1997) COEI-1-CALTAR x Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.3 Sidrunhape E 330 Toimikud 3.3.1 (1970), 3.3.8 (1970) COEI-1-CITACI x Maksimaalne sisaldus turule lastavas töödeldud veinis 1 g/l Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.4 Tanniinid –/– Toimikud 2.1.7 (2019), 3.2.6 (2019), 3.3.1 (1970) COEI-1-TANINS Värsked viinamarjad, otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 6.5 Kaaliumheksatsüanoferraat E 536/– Toimikud 3.3.1 (1970), 3.3.10 (1970) COEI-1-POTFER x Kohaldatakse käesoleva lisa 4. liites sätestatud tingimusi. Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.6 Kaltsiumfütaat –/CAS 3615-82–5 Toimik 3.3.1 (1970) COEI-1-CALPHY x Üksnes punase veini puhul ja mitte üle 8 g/hl. Kohaldatakse käesoleva lisa 4. liites sätestatud tingimusi. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.7 Metaviinhape E 353/– Toimik 3.3.7 (1970) COEI-1-METACI x Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.8 Kummiaraabik E 414/CAS 9000-01–5 Toimik 3.3.6 (1972) COEI-1-GOMARA x Vajalikus koguses. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.9 D, L-viinhape või selle neutraalne kaaliumsool –/CAS 133–37-9 Toimikud 2.1.21 (2008), 3.4.15 (2008) COEI-1-DLTART x Ainult liigse kaltsiumi sadestamiseks. Kohaldatakse käesoleva lisa 4. liites sätestatud tingimusi. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.10 Pärmi mannoproteiinid –/– Toimik 3.3.13 (2005) COEI-1-MANPRO x Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.11 Karboksümetüültselluloos E466/– Toimik 3.3.14 (2020) COEI-1-CMC x Ainult viinhappe soolade stabiliseerimiseks. Valged ja roosad veinid, 4, 5, 6, 7, 8 ja 9 6.12 Polüvinüülimidasooli ja polüvinüülpürrolidooni kopolümeerid (PVI/PVP) –/CAS 87865-40–5 Toimikud 2.1.20 (2014), 3.4.14 (2014) COEI-1-PVIPVP x Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2 osutatud registris. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 6.13 Kaaliumpolüaspartaat E 456/CAS 64723-18–8 Toimik 3.3.15 (2016) COEI-1-POTPOL x Ainult viinhappe soolade stabiliseerumise soodustamiseks. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.14 Fumaarhape E 297/CAS 110–17-8 Toimikud 3.4.2 (2021), 3.4.23 (2021) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 7 Ensüümid (10) 7.1 Ureaas EÜ 3.5.1.5 Toimik 3.4.11 (1995) COEI-1-UREASE COEI-1-PRENZY x Ainult veini karbamiidisisalduse vähendamiseks. Kohaldatakse käesoleva lisa 6. liites sätestatud tingimusi. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 7.2 Pektiini lüaasid EÜ 4.2.2.10 Toimikud 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPLY COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtrimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.3 Pektiini metüülesteraas EÜ 3.1.1.11 Toimikud 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPME COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtrimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.4 Polügalakturonaas EÜ 3.2.1.15 Toimikud 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPGA COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtrimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.5 Hemitsellulaas EÜ 3.2.1.78 Toimikud 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTGHE COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtrimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.6 Tsellulaas EÜ 3.2.1.4 Toimikud 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTCEL COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtrimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.7 β-glükanaas EÜ 3.2.1.58 Toimik 3.2.10 (2004) COEI-1-BGLUCA COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtrimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 7.8 Glükosidaas EÜ 3.2.1.20 Toimikud 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtrimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.9 Arabinanaas EÜ 3.2.1.99 Toimikud 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTARA COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtrimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. Värsked viinamarjad, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.10 β-glükanaas (β1-3, β1-6) EÜ 3.2.1.6 Toimik 3.5.7 (2013) COEI-1-ACTGLU COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtrimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 7.11 Glukosidaas EÜ 3.2.1.21 Toimikud 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-GLYCOS COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtrimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.12 Aspergillopepsiin I EÜ 3.4.23.18 Toimikud 2.2.12 (2021), 3.3.16 (2021) COEI-1-PROTEA COEI-1-PRENZY x Ainult veinivalmistamise käigus leotamisel, selitamisel, stabiliseerimisel, filtreerimisel ja viinamarja aroomikomponentide lähteainete vabastamiseks. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 8 Gaasid ja pakendamisgaasid (11) 8.1 Argoon E 938/CAS 7440-37–1 Toimikud 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) COEI-1-ARGON x (11) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 8.2 Lämmastik E 941/CAS 7727-37–9 Toimikud 2.1.14 (1999); 2.2.5 (1970); 3.2.3 (2002) COEI-1-AZOTE x (11) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 8.3 Süsinikdioksiid E 290/CAS 124–38-9 Toimikud 1.7 (1970), 2.1.14 (1999), 2.2.3 (1970), 2.2.5 (1970), 2.3.9 (2005), 4.1.10 (2002) COEI-1-DIOCAR x (11) x Süsihappegaasiga küllastamata veini puhul võib turule lastavas tootes olla süsihappegaasi kuni 3 g/l ning süsihappegaasist tulenev ülerõhk peab 20 °C juures olema väiksem kui 1 baar. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 8.4 Gaasiline hapnik E 948/CAS 17778-80–2 Toimikud 2.1.1 (2016), 3.5.5 (2016) COEI-1-OXYGEN x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 9 Kääritamisained 9.1 Veinipärmid –/– Toimikud 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016), 4.1.8 (1981) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) Värsked viinamarjad, 2, 10, 11, 12, 13, teine alkoholkäärimine 4, 5, 6 ja 7 puhul 9.2 Piimhappebakterid –/– Toimikud 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 10 Puuduste kõrvaldamine 10.1 Vasksulfaat, pentahüdraat –/CAS 7758-99–8 Toimik 3.5.8 (1989) COEI-1-CUISUL x Mitte üle 1 g/hl, kusjuures vasesisaldus töödeldud tootes ei tohi ületada 1 mg/l, erandiks on kääritamata või osaliselt kääritatud viinamarjavirdest valmistatud liköörveinid, mille vasesisaldus ei tohi ületada 2 mg/l. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 10.2 Vasktsitraat –/CAS 866–82-0 Toimik 3.5.14 (2008) COEI-1-CUICIT x Mitte üle 1 g/hl, kusjuures vasesisaldus töödeldud tootes ei tohi ületada 1 mg/l, erandiks on kääritamata või osaliselt kääritatud viinamarjavirdest valmistatud liköörveinid, mille vasesisaldus ei tohi ületada 2 mg/l. Otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirre, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 10.3 Aspergillus niger’ist või Agaricus bisporus’est saadud kitosaan –/CAS 9012-76–4 Toimik 3.4.16 (2009) COEI-1-CHITOS x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 10.4 Aspergillus niger’ist saadud kitiinglükaan Kitiin: CAS 1398-61–4. Glükaan: CAS 9041-22–9. Toimik 3.4.17 (2009) COEI-1-CHITGL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 10.5 Inaktiveeritud pärmid –/– COEI-1-INAYEA x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 11 Muu 11.1 Süüria männi vaik –/– x Kohaldatakse käesoleva lisa 2. liites sätestatud tingimusi. 2, 10 ja 11 11.2 Värske käärimissete –/– x (6) Ainult kuivas veinis. Värske käärimissete on veatu ja lahjendamata ning sisaldab kuivade veinide hiljutise valmimise tulemusel saadud pärme. Kogus ei tohi ületada 5 % töödeldud toote kogusest. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 11.3 Karamell E 150 a-d/– Toimik 4.3 (2007) COEI-1-CARAMEL x Värvi intensiivistamiseks, nagu on määratletud määruse (EÜ) nr 1333/2008 I lisa punktis 2. 3) 11.4 Allüülisotiotsüanaat –/CAS 57–06-7 x Ainult puhtast parafiinist ketaste immutamiseks. Vt tabel 1. Veinis ei tohi olla allüülisotiotsüanaadi jääke. Ainult veini ja otsetarbimiseks ette nähtud osaliselt kääritatud viinamarjavirde puhul. 11.5 Inaktiveeritud pärmid –/– COEI-1-INAYEA x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 b) 1. liite punkt 1 asendatakse järgmisega: „1. Viinhappe kasutamine hapetustamise eesmärgil vastavalt käesoleva lisa tabeli 2 kandele 1.1 on lubatud vaid toodete puhul, mis on valmistatud viinamarjasortidest ’Elbling’ ja ’Riesling’ ning on saadud viinamarjadest, mis on korjatud Saksamaal viinamarjakasvatusvööndis A.“ c) 5. liitest jäetakse välja lause „Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2.“; d) 7. liitest jäetakse välja lause „Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2.“; e) 8. liitest jäetakse välja lause „Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2.“; f) 10. liitest jäetakse välja lause „Töötlemine registreeritakse määruse (EL) nr 1308/2013 artikli 147 lõikes 2.“