PREGUNTA ESCRITA E-2400/98

de Marjo Matikainen-Kallström (PPE) a la Comisión

(27 de julio de 1998)

Asunto: Envasado de los productos derivados de la pesca

La Comisión ha adoptado la decisión de prohibir el envasado y conservación de productos derivados de la pesca en recipientes que no sean de plástico. Sin embargo, existen ciertas comidas tradicionales que durante años se han elaborado, envasado y conservado en determinados tipos de recipientes, generalmente de madera. Es el caso, por ejemplo, de un producto sueco, el arenque del Báltico fermentado, que durante años se ha venido elaborando en una región bastante pequeña siguiendo una vieja tradición. Su capacidad de elaboración y de venta es muy pequeña, casi una actividad de pequeña empresa, que actualmente corre el peligro de desaparecer debido a la directiva de la Comisión, que prohíbe la producción comercial siguiendo esta forma tradicional.

¿Ha considerado la Comisión la concesión de una autorización excepcional para el arenque del Báltico fermentado y otros manjares tradicionales similares? ¿Ha tomado en consideración la Comisión, a la hora de elaborar la directiva, los problemas que se ocasionan a este tipo de productos especiales y las repercusiones de la directiva en la producción y venta de comidas tradicionales? ¿Qué tiene previsto hacer la Comisión para que estos pequeños empresarios y las personas a las que dan empleo indirectamente, por ejemplo, los pescadores, no se vean en excesivas dificultades?

Respuesta del Sr. Fischler en nombre de la Comisión

(24 de septiembre de 1998)

Las disposiciones de la Directiva 91/493/CEE, por la que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producción y a la puesta en el mercado de los productos pesqueros(1), no contienen ningún requisito explícito que obligue a utilizar recipientes de plástico ni a disponer de un suelo de cemento. Corresponde a las autoridades nacionales decidir si el suelo cumple los objetivos de higiene de la Directiva o no.

El capítulo III del Anexo de esa Directiva, relativo a los requisitos generales exigibles a los establecimientos en tierra, establece en el punto 2.a) que, en dichos establecimientos, "en los lugares donde se proceda a la manipulación, preparación y transformación de los productos: a) el suelo será de material impermeable fácil de limpiar y desinfectar, y estará dispuesto de forma que facilite el drenaje del agua, o bien contará con un dispositivo que permita evacuar el agua."

El punto 6.c) del capítulo IV de ese Anexo dispone que "6 Salazón. c) Los recipientes utilizados en la salazón deberán estar fabricados de forma que se evite toda contaminación de los productos durante esta operación" y el punto 2 del capítulo VI de dicho Anexo establece que 2. Los materiales de embalaje y los productos que puedan entrar en contacto con los productos pesqueros deberán cumplir todas las normas de higiene y, en particular:

- no podrán alterar las características organolépticas de los preparados y de los productos pesqueros,

- no podrán transmitir a éstos sustancias nocivas para la salud humana,

- tendrán la resistencia necesaria para garantizar una protección eficaz de los productos pesqueros.

La normativa comunitaria en este campo no tiene intención alguna de perjudicar la producción de manjares suecos tradicionales, siempre y cuando cumplan las normas de higiene de los alimentos. Las disposiciones arriba citadas dejan a las autoridades suecas suficiente margen de interpretación para la aplicación de las normas y, por consiguiente, la Comisión estima que se ha respetado el principio de subsidiariedad.

(1) DO L 268 de 24.9.1991.