PREGUNTA ESCRITA E-0960/97 de Monica Baldi (UPE) a la Comisión (13 de marzo de 1997)

Asunto: Tratamientos químicos aplicados a la carne

La carne magra, como producto de calidad, es un mito no demostrado científicamente y sólo se obtiene mediante tratamientos químicos a base de â-agonistas (medicamentos usados normalmente para la cura del asma bronquial), que pueden ser peligrosos para la salud del consumidor porque producen disturbios cardíacos y nerviosos.

Los medios de información hacen hincapié actualmente en que es necesario escoger productos sin grasas, que sean sabrosos y digeribles, fáciles de cocinar y con un precio competitivo, y el mercado tiende sobretodo al consumo de carne magra, lo que constituye posiblemente una de las causas de los numerosos casos de epidemias tóxicas que se han producido en algunos países de la Unión Europea.

1. ¿Puede informar la Comisión si piensa reforzar los canales de información y de educación alimentaria de la población, con objeto de proteger la salud como un derecho inalienable del ciudadano y como una obligación de las instituciones? En aquellos casos en que los recursos disponibles sean insuficientes, se deberá informar con carácter prioritario a la mujer, que es la depositaria tradicional de las costumbres alimentarias en la sociedad.

2. ¿Puede la Comisión apoyar la actualización de los operadores sanitarios en lo relativo a los problemas vinculados con el diagnóstico, la terapia y los efectos clínicos que produce el consumo de carne tratada con dichos medicamentos?

Respuesta de la Sra. Bonino en nombre de la Comisión (3 de julio de 1997)

La calidad de la carne depende de muchos factores, como la raza del animal, los métodos de cría y alimentación de los animales y la edad del animal en el momento de sacrificarlo. Es posible obtener carne magra sin recurrir al empleo de sustancias que favorecen el crecimiento.

La carne es parte fundamental de una dieta bien equilibrada desde un punto de vista nutricional, pero el consumo excesivo de grasa animal puede tener consecuencias perjudiciales para la salud.

De acuerdo con la legislación comunitaria actual, está prohibido el uso de beta-agonistas para formentar el crecimiento. La Comisión es consciente de la intoxicación a causa del uso excesivo e ilegal de los beta-agonistas. La Comisión lamenta el hecho de que algunos productores recurran a estas prácticas. La Comisión siempre ha utilizado todos los recursos legales a su alcance para erradicar el uso ilegal de agentes de crecimiento, y seguirá haciéndolo.

No existen pruebas de que el consumo de carne magra producida con arreglo a las disposiciones en vigor haya provocado intoxicación alimentaria.

1. La Comisión adoptó en febrero de 1997 medidas de organización de sus servicios con el fin de reforzar la protección de la salud humana, en particular en el ámbito alimentario. Uno de los principios adoptados para alcanzar este objetivo es una mejor difusión de la información. La información en materia de educación alimentaria constituye una parte de las acciones a llevar a cabo en este ámbito, empezando por los niveles más próximos al ciudadano, pero también a nivel comunitario. La cuestión de la prioridad de la información de las mujeres en la materia depende de las estrategias de comunicación que se adopten en función de la información que deba difundirse y evitando alimentar cualquier estereotipo que pueda percibirse como discriminatorio en relación con las mujeres.

2. Las nuevas disposiciones de la Directiva 96/22/CE del Consejo ((DO L 125 de 23.5.1996. )) en materia de prohibición de la utilización de las substancias beta-agonistas en las especulaciones animales, deberían llevar a los veterinarios tratantes y a los veterinarios encargados de la inspección a reforzar su vigilancia del empleo ilegal de estas sustancias, tanto en sus intervenciones en las explotaciones de cría como en los controles en el matadero. Además, el Laboratorio comunitario de referencia para las sustancias beta-agonistas (BGVV-Berlín, Alemania) se encarga de la formación continua de los laboratorios de referencia nacionales para el estudio de residuos en las mercancías de origen animal. El objetivo de esta formación es mejorar los resultados analíticos de estos laboratorios con el fin de optimizar la eficacia de los planes nacionales de vigilancia de los residuos en la detección de estas sustancias.

No obstante, es necesario señalar que la formación de profesionales sanitarios para el diagnóstico de síntomas clínicos de envenenamiento por consumo de carne tratada con beta-agonistas es un tema importante para los Estados miembros. La Comisión, en el ámbito más general del envenenamiento humano agudo, ha fomentado la cooperación entre los Estados miembros de acuerdo con la Resolución del Consejo de 3 de diciembre de 1990 sobre la mejora de la prevención y tratamiento del envenenamiento humano agudo ((DO C 329 de 31.12.1990. )), que puede ser de ayuda para los Estados miembros con respecto a la diagnosis a la que se ha hecho referencia.