PREGUNTA ESCRITA P-0053/00

de Torben Lund (PSE) a la Comisión

(18 de enero de 2000)

Asunto: Nitrosaminas en productos a base de carne

Cinco organizaciones de consumidores acaban de publicar las conclusiones de una investigación sobre el contenido de nitrosaminas en un número de productos a base de carne de consumo generalizado en cinco países de la UE (Bélgica, Francia, España, Italia y Portugal). En total, se han llevado a cabo 600 pruebas.

La nitrosamina, sustancia altamente carcinógena, se produce por la adición de nitratos/nitritos en los productos a base de carne. En diversas directivas, como la Directiva 95/2/CE(1) relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes, se calculan los valores máximos autorizados según los residuos de nitratos o nitritos en un producto a base de carne. No obstante, los residuos no dicen nada de las cantidades añadidas de nitratos o nitritos. No obstante, existe una clara relación entre las cantidades añadidas de nitratos y nitritos y las cantidades de nitrosaminas. Esta relación ha sido confirmada por el Comité científico de la alimentación humana en 1990 y 1995.

La mencionada investigación ha revelado que, en un alto número de pruebas se han encontrado nitrosaminas en cantidades inaceptables. En vista de esto, planteo la siguiente pregunta:

¿Piensa la Comisión adoptar alguna iniciativa para:

- modificar el método de medición de nitratos y nitritos en los productos a base de carne y que se midan las cantidades añadidas en lugar de los residuos;

- reducir considerablemente los valores máximos permitidos;

- establecer valores máximos para el contenido en nitrosaminas en los productos a base de carne;

- introducir un sistema obligatorio de control del contenido de nitrosaminas en los productos a base de carne a los que se les ha añadido nitratos /nitritos;

- mejorar las normas de etiquetado, de manera que los consumidores estén informados de las cantidades de nitratos/nitritos añadidos y de los efectos nocivos para la salud que producen las nitrosaminas?

(1) DO L 61 de 18.3.1995, p. 1.

Respuesta del Sr. Liikanen en nombre de la Comisión

(22 de febrero de 2000)

La Directiva 95/2/CE del Parlamento y del Consejo, de 20 de febrero de 1995, relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes(1), establece una serie de disposiciones que regulan la utilización de nitratos y nitritos en determinados productos cárnicos, lácteos y pesqueros. En el caso del queso, los productos pesqueros y la panceta curada, los niveles autorizados se expresan únicamente como cantidad residual. En el caso de otros productos cárnicos, se ofrece, además de la cantidad residual, una cantidad añadida indicativa. Este es el método aprobado por el Consejo y el Parlamento al adoptar la Directiva en 1995. Los valores máximos se establecieron para asegurar la conservación de los productos y garantizar la seguridad de los mencionados aditivos alimentarios. Debe señalarse, sin embargo, que esos valores máximos han sido objeto de un recurso presentado por Dinamarca contra la Comisión ante el Tribunal de Justicia (asunto C-3/00). Por consiguiente, las preguntas que formula Su Señoría están relacionadas con el contenido de dicho recurso y habrán de tratarse en el foro correspondiente.

No obstante, como se señala en el Libro Blanco sobre seguridad alimentaria, la Comisión ya ha indicado que tiene previsto emprender este año una revisión general de la Directiva, en la que tendrá en cuenta los nuevos datos científicos disponibles.

(1) DO L 61 de 18.3.1995.