(2000/C 27 E/024) PREGUNTA ESCRITA E-0881/99
de Ursula Schleicher (PPE) a la Comisión
(8 de abril de 1999)
Asunto: Moho tóxico en la harina de maíz y en los productos del maíz
Segœn el Frankfurter Allgemeine Zeitung de 3 de marzo de 1999, en el 13 % de las casi 300 pruebas
llevadas a cabo en Alemania con maíz, sØmola, polenta y harina de maíz se han encontrado huellas defumonisina superiores a 1000 microgramos por kilo de maíz. La fumonisina es un moho formado porhongos de fusariosis, variedad de ascomicetos, que producen toxinas sobre todo en el maíz. Cantidadesmuy pequeæas de estas sustancias tóxicas provocan en caballos y cerdos graves enfermedades. Los estudiosrealizados en SudÆfrica y China indican que el consumo de maíz contaminado con dichas sustanciasfavorece la aparición de cÆncer de esófago e hígado en los seres humanos. Sin embargo, apenas se disponede información sobre los efectos tóxicos de la fumosina en los seres humanos.
1. ¿Es consciente la Comisión Europea de este problema?2. PrevØ la Comisión Europea emprender medidas con respecto a los límites mÆximos permitidos de
estas sustancias tóxicas sobre los cereales y en su interior?
Respuesta del Sr. Fischler en nombre de la Comisión
(7 de mayo de 1999)
Las fumonisinas, toxinas descubiertas en 1988, son producidas por los mohos Fusarium moniliforme (=
Fusarium verticilloides) y Fusarium proliferatum que suelen contaminar el maíz. Se han hallado como
contaminantes naturales en el maíz y en productos para la alimentación humana y animal a base de maízprocedentes de muchas partes del mundo. Se han identificado muchos tipos diferentes de fumonisinas, delas que sólo la fumonisina B1 (FB1) y, en menor medida, las fumonisinas B2 y B3 se encuentran comocontaminantes naturales en los productos para la alimentación humana y animal.
Parece que las fumonisinas son los agentes causales de, al menos, dos toxicosis animales: la leucoencefa-
lomalacia equina y el edema pulmonar porcino. En estudios experimentales se ha puesto de manifiesto que
las toxinas pueden provocar lesiones hepÆticas y renales en muchas especies. En 1993, el Centro
Internacional de Investigación del CÆncer (CIIC) llegó a la conclusión de que las toxinas producidas porFusarium moniliforme pueden ser carcinogØnicas para el hombre (grupo B2), mientras que se dispone depocas pruebas sobre la carcinogenicidad de FB1 y FB2. Se estÆn considerando otros estudios para obtenermÆs información respecto a los efectos carcinogØnicos. Por otra parte, los datos epidemiológicos (estudiosde correlación) sugieren la existencia de una relación entre la exposición alimentaria a la fumonisina y elcÆncer esofÆgico del hombre en ciertos lugares con elevadas tasas de enfermedad.
La Comisión estÆ financiando actualmente un proyecto dentro del programa de normalización, medidas y
ensayos, cuyo objetivo consiste en elaborar y validar un mØtodo analítico adecuado para distintos
productos alimentarios a base de maíz.
La Comisión admite que hay lagunas en la información toxicológica disponible. Se ha pedido al ComitØ
Científico de Alimentación Humana que evalœe el riesgo sanitario asociado con la exposición a lasdiferentes toxinas de Fusarium en los cereales teniendo en cuenta el estado actual de la ciencia, que seæaleigualmente cuÆles de las toxinas de Fusarium son las mÆs peligrosas para la salud pœblica y exigen unamayor urgencia en su investigación o en la adopción de medidas a fin de reducir su presencia en cereales,y que indique, a ser posible, la naturaleza de los estudios toxicológicos necesarios para elucidar la
toxicología de estas toxinas.
Sobre la base del dictamen del ComitØ Científico de Alimentación Humana y demÆs información
pertinente, la Comisión estudiarÆ quØ medidas son adecuadas para limitar, en caso necesario, la presenciade estas micotoxinas en los productos destinados a la alimentación humana y animal.C 27 E/22 ES 29.1.2000 Diario Oficial de las Comunidades Europeas