PREGUNTA ESCRITA E-0783/00

de Encarnación Redondo Jiménez (PPE-DE) a la Comisión

(16 de marzo de 2000)

Asunto: Control de la utilización de grasas vegetales

¿Cómo piensa la Comisión controlar la utilización de las grasas vegetales en la fabricación de chocolate en el caso de adoptarse la Directiva del Parlamento Europeo y del Consejo relativa a los productos de cacao y de chocolate destinados a la alimentación humana (COM(97) 682)(1)?

(1) DO C 118 de 17.4.1998, p. 10.

Respuesta del Sr. Fischler en nombre de la Comisión

(27 de abril de 2000)

En primer lugar, la Comisión desea subrayar que el control de los productos alimenticios es responsabilidad de los Estados miembros. En segundo lugar, que, como parte de sus actividades

de control, los Estados miembros emplean métodos de análisis para comprobar los datos técnicos específicos contemplados en la normativa comunitaria (especialmente los límites máximos de ingredientes o la migración de otros elementos). La Directiva 89/397/CEE del Consejo, de 14 de junio de 1989, relativa al control oficial de los productos alimenticios(1) confirma que esos medios y métodos de análisis incumben a las autoridades nacionales.

Debe asimismo observarse que las autoridades nacionales basan sus actividades de inspección en un amplio conjunto de elementos (como las instalaciones técnicas, la contabilidad de existencias, los métodos de análisis, etc.) con el fin de evaluar si los productos cumplen las condiciones exigidas. Por consiguiente, un método de análisis no puede considerarse por sí solo el único medio de concluir de forma irrefutable la conformidad o no conformidad de un producto determinado con las prescripciones legales.

No obstante, habida cuenta de la sensibilidad política de la cuestión y del afán de contar con un único método de análisis a escala europea, la Comisión solicitó al Centro Común de Investigación (CCR) de Ispra que pusiera a punto un método de análisis. El CCR, tras evaluar todos los métodos posibles con los laboratorios de los Estados miembros, ha logrado determinar un método aplicable al chocolate simple que considera muy satisfactorio. El método se basa en la determinación del perfil triglicérico que ha resultado ser el más adecuado (informe EUR 18992 EN)(2). Como en todo método de análisis, existen criterios de reproducibilidad y repetibilidad, pero no ponen en duda fundamentalmente el método. Además, para facilitar aún más el análisis, el CCR está preparando un material de referencia que podrá utilizarse como patrón interno para el análisis y servirá de contraste con la técnica analítica (cromatografía de gases a alta temperatura).

Además, como ya anunció en la Comunicación al Parlamento de 18 de noviembre de 1999(3) sobre la posición común del Consejo acerca de los productos del chocolate, la Comisión incluirá en el próximo programa comunitario coordinado de control de productos alimenticios las medidas de control de la conformidad de estas grasas con las disposiciones de la nueva Directiva, que en principio, deberían ser aprobadas por el Consejo tras el reciente dictamen del Parlamento en segunda lectura. Esas medidas pueden incluir los métodos de análisis y las demás medidas de control contempladas en la Directiva 89/937/CEE.

(1) DO L 186 de 30.6.1989.

(2) El informe en el que se describe el método puede obtenerse en el CCR (E. Anklam, Instituto para la protección de la salud y de los consumidores, I-21020 Ispra).

(3) SEC(1999) 1912 final.