REGLAMENTO ( CEE ) N º 358/79 DEL CONSEJO

de 5 de febrero de 1979

relativo a los vinos espumosos producidos en la Comunidad , definidos en el número 13 del Anexo II del Reglamento ( CEE ) n º 337/79

EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea y , en particular , su artículo 43 ,

Vista la propuesta de la Comisión (1) ,

Visto el dictamen del Parlamento Europeo (2) ,

Considerando que el Reglamento ( CEE ) n º 337/79 del Consejo , de 5 de febrero de 1979 , por el que se establece una organización común del mercado vitivinícola (3) , incluye normas relativas a la elaboración y comercialización de los vinos de mesa ; que resulta necesario completar dicha regulación adoptando las disposiciones correspondientes para todos los vinos espumosos producidos en la Comunidad , teniendo en cuenta que los vinos espumosos de calidad producidos en regiones determinadas son vcprd espumosos que , por tal motivo , deben cumplir asimismo las disposiciones previstas por el Reglamento ( CEE ) n º 338/79 (4) ;

Considerando que es conveniente someter dichos vinos espumosos a un sistema dotado de disciplinas comunes de producción , comercialización y control que permita , manteniendo las distinciones cualitativas , evitar las distorsiones de competencia y garantizar la protección del consumidor ;

Considerando que dicha medida contribuirá a guiar al consumidor en su elección proporcionándole , en particular , la garantía de que cada producto que se le presenta cumple los requisitos de calidad especiales ; que , por lo mismo , tal medida puede proteger los intereses del productor , favorecer los intercambios intracomunitarios , incrementar la demanda y , por consiguiente , garantizar una ampliación de los mercados de la viticultura ;

Considerando que resulta necesario que todos los vinos espumosos así como los mostos de uva y los vinos utilizados para su producción estén sometidos a unos requisitos mínimos de calidad ; que es conveniente , por consiguiente , prever que los productos de base anteriormente citados sean vinos de mesa o productos aptos para la obtención de vinos de mesa , o vcprd o productos aptos para la obtención de vcprd ;

Considerando que es conveniente que los requisitos de calidad afecten , además de a los productos de base , a los modos de elaboración así como a los productos obtenidos ; que , además , es de interés para el productor y para el consumidor prever un envasado adecuado ,

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :

Artículo 1

El presente Reglamento establece normas complementarias a las del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 en lo que se refiere a la producción y comercialización de los vinos espumosos , definidos en el número 13 del Anexo II de dicho reglamento .

Artículo 2

Para los productos elaborados en la Comunidad , la denominación :

1 . « vino espumoso » estará reservada a los vinos que respondan a la definición que figura en el número 13 del Anexo II del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 y cumplan lo dispuesto en los Títulos I y II del presente Reglamento ;

2 . « vino espumoso de calidad » estará reservada a los vinos que respondan a la definición que figura en el número 13 del Anexo II del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 y cumplan lo dispuesto en los Títulos I y III del presente Reglamento .

TÍTULO PRIMERO

Disposiciones generales relativas a todos los vinos contemplados en el artículo 1

Artículo 3

Con arreglo al presente Reglamento , se entenderá por :

a ) vino base :

- el mosto de uva ,

- el vino ,

o

- el resultado de la mezcla de mostos de uva o de vinos que tengan características diferentes , destinados a obtener un determinado tipo de los vinos contemplados en el artículo 1 ;

b ) licor de tiraje :

el producto que se destina a ser añadido al vino base para provocar la producción de espuma ;

c ) licor de expedición :

el producto que se destina a ser añadido a los vinos contemplados en el artículo 1 , con objeto de conferirles características gustativas especiales .

Artículo 4

1 . El licor de tirage únicamente podrá componerse de levaduras y de :

- mosto de uva ,

- mosto de uva parcialmente fermentado ,

- mosto de uva concentrado ,

o

- sacarosa y vino .

2 . El licor de expedición únicamente podrá componerse de :

- sacarosa ,

- mosto de uva ,

- mosto de uva parcialmente fermentado ,

- mosto de uva concentrado ,

- vino ,

o

- una mezcla de dichos productos ,

con adición en su caso , de destilado de vino .

Artículo 5

1 . Sin perjuicio del aumento artificial del grado alcohólico natural autorizado en virtud de lo dispuesto en el Reglamento ( CEE ) n º 337/79 y , según los casos , en el Reglamento ( CEE ) n º 338/79 para los componentes del vino base , queda prohibido todo aumento artificial del grado alcohólico natural del vino base .

No obstante , cada Estado miembro podrá autorizar , cuando las condiciones climáticas de su territorio lo hagan necesario , el aumento artificial del grado alcohólico natural del vino base en los lugares de elaboración de vinos espumosos , siempre que :

a ) ninguno de los componentes del vino base haya sido ya objeto de aumento artificial del grado alcohólico natural ;

b ) dichos componentes se hayan obtenido exclusivamente de uva recolectada en su territorio ;

c ) la operación de aumento artificial del grado alcohólico natural se efectúe una sola vez ;

d ) no se superen los límites siguientes :

- 3,5 % volumen para el vino base constituido por componentes procedentes de la zona vitícola A , siempre que el grado alcohólico volumétrico natural de cada uno de dichos componentes sea por lo menos igual al 5 % .

No obstante , los años en que las condiciones climáticas hayan sido excepcionalmente desfavorables , el límite contemplado en el párrafo anterior podrá fijarse en el 4,5 % del volumen , siempre que el grado alcohólico volumétrico natural de cada uno de los componentes del vino base sea por lo menos igual al 5 % ;

- 2,5 % de volumen para el vino base constituido por componentes procedentes de la zona vitícola B , siempre que el grado alcohólico volumétrico natural de cada uno de dichos componentes sea por lo menos igual al 6 % .

No obstante , los años en que las condiciones climáticas hayan sido excepcionalmente desfavorables , el límite contemplado en el párrafo anterior podrá fijarse en el 3,5 % del volumen , siempre que el grado alcohólico volumétrico natural de cada uno de los componentes del vino base sea por lo menos igual al 6 % ;

- 2 % de volumen para el vino base constituido por componentes procedentes de las zonas vitícolas C I a ) , C I b ) , C II ó C III , siempre que los grados alcohólicos volumétricos naturales de cada uno de dichos componentes sean por lo menos iguales al 7,5 % , 8 % , 8,5 % o 9 % respectivamente .

Los límites anteriormente contemplados no prejuzgarán la aplicación de las disposiciones previstas en el artículo 48 , apartado 3 , letra a ) , párrafo segundo del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 , a los vinos base destinados a la elaboración de vinos espumosos y , hasta el 31 de agosto de 1987 , a los destinados a la elaboración de vinos espumosos de calidad , que no sean vinos espumosos de calidad producidos en una región determinada ;

e ) el método utilizado sea la adición de sacarosa en seco o la de mostos de uva concentrados ;

f ) el aumento artificial del grado alcohólico natural , por el método utilizado , se practique tradicional o excepcionalmente en el Estado miembro de que se trate , con arreglo a la regulación existente el 24 de noviembre de 1974 .

2 . La adición del licor de tiraje y la adición del licor de expedición no se considerarán aumento artificial del grado alcohólico natural ni edulcoración .

La adición del licor de tiraje no podrá implicar un aumento del grado alcohólico volumétrico total del vino base superior al 1,5 % .

La adición del licor de expedición se efectuará de forma que no aumente en más del 0,5 % el grado alcohólico volumétrico adquirido de los vinos contemplados en el artículo 1 .

3 . Queda prohibida la edulcoración del vino base y de sus componentes .

4 . Además de las posibles acidificaciones o desacidificaciones practicadas en sus componentes con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento ( CEE ) n º 337/79 , el vino base podrá ser objeto de una acidificación o desacidificación .

La acidificación y la desacidificación del vino base se excluirán mutuamente .

La acidificación únicamente podrá efectuarse hasta el límite de 1,50 gramos por litro expresado en ácido tártrico , es decir , 20 miliequivalentes por litro .

Los años en que las condiciones climáticas hayan sido excepcionales , el límite máximo de 1,50 gramos por litro , es decir , 20 miliequivalentes por litro , podrá aumentarse hasta 2,50 gramos por litro , es decir , 34 miliequivalentes por litro , siempre que la acidez natural de los productos no sea inferior a 3 gramos por litro , expresada en ácido tártrico , es decir 40 miliequivalentes por litro .

5 . Las modalidades de aplicación del presente artículo y , en particular , las autorizaciones de aumento artificial del grado alcohólico natural y de acidificación excepcionales contempladas en el segundo guión , párrafo segundo , así como en el último párrafo del apartado 4 , se adoptarán de acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

Artículo 6

1 . El anhídrido carbónico contenido en los vinos contemplados en el artículo 1 únicamente podrá proceder de la fermentación alcohólica del vino base a partir de la cual se elabore el vino considerado .

2 . Dicha fermentación únicamente podrá resultar de la adición del licor de tirage , a menos que se trate de la fermentación destinada a transformar uva , mosto de uva o mosto de uva parcialmente fermentado directamente en vino espumoso .

Únicamente podrá efectuarse en botellas o en depósito cerrado .

3 . Queda autorizada la utilización de anhídrido carbónico en el caso del procedimiento de trasvase a contrapresión , siempre que se haga bajo control y que no se incremente la presión del anhídrido carbónico contenido en los vinos contemplados en el artículo 1 .

4 . Las modalidades de aplicación del presente artículo se establecerán de acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

Artículo 7

1 . Los Estados miembros someterán a un control la producción y la comercialización de los vinos contemplados en el artículo 1 .

2 . Todo elaborador de los vinos contemplados en el artículo 1 estará obligado a declararlo a la autoridad competente del Estado miembro en cuyo territorio se elabore el vino de que se trate .

Sin perjuicio de los dispuesto en el artículo 53 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 , los elaboradores de los vinos contemplados en el artículo 1 estarán obligados a llevar registros de materias primas , de vinos base y de elaboración .

3 . Las modalidades de aplicación del presente artículo , y en particular la naturaleza de los controles , se establecerán de acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

Artículo 8

1 . Los vinos contemplados en el artículo 1 únicamente podrán envasarse en botellas de vidrio , cerradas con ayuda de un tapón con forma de champiñón revestido con una capsula , que se mantendrá fijo mediante una ligadura .

Unicamente podrán retenerse para la venta , o ponerse en circulación , en botellas revestidas con una etiqueta que permita su identificación y con una hoja que recubra la totalidad del tapón y el cuello de la botella .

2 . Los vinos contemplados en el artículo 1 únicamente podrán llevar la mención :

- « brut » : si su contenido en azúcar residual fuere inferior a 15 gramos por litro ,

- « extra dry » : si su contenido en azúcar residual se situara entre 12 y 20 gramos por litro ,

- « seco » : si su contenido en azúcar residual se situare entre 17 y 35 gramos por litro ,

- « semi-seco » : si su contenido en azúcar residual se situare entre 33 y 50 gramos por litro ,

- « dulce » : si su contenido en azúcar residual fuere superior a 50 gramos por litro .

3 . Las modalidades de aplicación de presente artículo y las posibles excepciones al apartado 1 se establecerán de acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

Artículo 9

1 . Las disposiciones previstas en el presente Reglamento , con exclusión de las contempladas en el artículo 7 , no serán aplicables a los vinos espumosos dietéticos .

2 . Las normas aplicables a la comercialización de los vinos espumosos dietéticos destinadas a evitar cualquier confusión entre éstos y los vinos contemplados en el artículo 1 , se adoptarán de acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

TÍTULO II

Disposiciones particulares relativas a los vinos espumosos

Artículo 10

El grado alcohólico volumétrico total de los vinos base destinados a la elaboración de vinos espumosos será como mínimo del 8,5 % .

Artículo 11

Sin perjuicio de los dispuesto en el artículo 48 , apartado 3 , letra a ) , párrafo segundo del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 , el grado alcohólico volumétrico adquirido de los vinos espumosos , incluido el alcohol contenido en el licor de expedición que haya podido añadirseles , será como mínimo del 9,5 % .

Artículo 12

1 . Sin perjuicio de disposiciones más restrictivas que puedan aplicar los Estados miembros a los vinos espumosos producidos en su territorio , el contenido total en anhídrido sulfuroso en los vinos espumosos no podrá exceder de 250 miligramos por litro .

2 . Cuando las condiciones climáticas lo hagan necesario en determinadas zonas vitícolas de la Comunidad , los Estados miembros de que se trate podrán autorizar , para los vinos contemplados en el apartado 1 , producidos en su territorio , que el contenido máximo total en anhídrido sulfuroso se aumente en 25 miligramos por litro , como máximo , siempre que los vinos que se hayan beneficiado de dicha autorización no se expidan fuera de los Estados miembros de que se trate .

3 . Antes del 1 de septiembre de 1981 , el Consejo , a propuesta de la Comisión y por mayoría cualificada , decidirá la reducción del límite máximo del contenido total en anhídrido sulfuroso , compatible con el estado de los conocimientos científicos y con el desarrollo tecnológico . A tal fin , la Comisión presentará , a mas tardar antes del 1 de abril de 1981 , un informe acompañado de las propuestas pertinentes para reducir , siempre que los conocimientos científicos y el desarrollo tecnológico lo permitan , dicho límite máximo en , por lo menos , 25 miligramos por litro .

4 . Las modalidades de aplicación del presente artículo , así como las medidas transitorias relativas a los vinos espumosos producidos antes del 24 de noviembre de 1974 , se establecerán de acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

TÍTULO III

Disposiciones especiales relativas a los vinos espumosos de calidad

Artículo 13

El grado alcohólico volumétrico total de los vinos base destinados a la elaboración de vinos espumosos de calidad será , como mínimo , del 9 % .

Artículo 14

El grado alcohólico volumétrico adquirido de los vinos espumosos de calidad , incluido el alcohol contenido en el licor de expedición que haya podido añadírseles , será , como mínimo , del 10 % .

Hasta el 31 de agosto de 1987 , dicha disposición no prejuzgará la aplicación del artículo 48 , apartado 3 , letra a ) , párrafo segundo del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

Artículo 15

1 . Para la preparación del licor de tiraje destinado a la elaboración de un vino espumoso de calidad , únicamente podrá utilizarse , además de azúcares y sacarosa :

- mosto de uva o mosto de uva parcialmente fermentado a partir de los cuales pueda obtenerse un vino apto para la obtención de un vino de mesa ,

- vinos aptos para la obtención de un vino de mesa ,

- vinos de mesa

o

- vcprd

2 . No obstante lo dispuesto en el número 13 del Anexo II del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 , los vinos espumosos de calidad acusarán , cuando se conserven a la temperatura de 20 ° Celsius en recipientes cerrados , una sobrepresión no inferior a 3,5 bares .

No obstante , para los vinos espumosos de calidad contenidos en recipientes de capacidad inferior a 25 centilitros , la sobrepresión mínima de 3,5 bares se sustituirá por la de 3 bares .

Artículo 16

1 . Sin perjuicio de disposiciones más restrictivas que puedan aplicar los Estados miembros a los vinos espumosos de calidad producidos en su territorio , el contenido total en anhídrido sulfuroso de los vinos espumosos de calidad no podrá exceder de 200 miligramos por litro .

2 . Cuando las condiciones climáticas lo hagan necesario en determinadas zonas vitícolas de la Comunidad , los Estados miembros afectados podrán autorizar , para los vinos contemplados en el apartado 1 producidos en su territorio , que el contenido máximo total en anhídrido sulfuroso se aumente en 25 miligramos por litro , como máximo , siempre que los vinos que se hayan beneficiado de dicha autorización no se expidan fuera de los Estados miembros de que se trate .

3 . Antes del 1 de septiembre de 1981 , el Consejo , a propuesta de la Comisión y por mayoría cualificada , decidirá la reducción del límite máximo del contenido total en anhídrido sulfuroso , compatible con el estado de los conocimientos cientifícos y el desarrollo tecnológico . A tal fin , la Comisión presentará , a más tardar el 1 de abril de 1981 , un informe acompañado de las propuestas pertinentes para reducir , siempre que los conocimientos científicos y el desarrollo tecnológico lo permitan , dicho límite máximo en , por lo menos , 25 miligramos por litro .

4 . Las modalidades de aplicación del presente artículo , así como las medidas transitorias relativas a los vinos espumosos de calidad producidos antes del 24 de noviembre de 1974 , se establecerán de acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

Artículo 17

1 . La duración del proceso de elaboración de los vinos espumosos de calidad , incluido el envejecimiento en la empresa productora , no podrá ser inferior a nueve meses a partir de la fermentación destinada a transformarlos en vinos espumosos .

2 . La duración de dicha fermentación y del contacto con las lias no podrá ser inferior a 60 días . No obstante , si dicha fermentación tuviere lugar dentro de recipientes provistos de dispositivos de agitación , la duración mínima será de 21 días .

3 . Las modalidades de aplicación del presente artículo se establecerán de acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

Artículo 18

1 . Los vinos espumosos de calidad del tipo aromático únicamente podrán obtenerse a partir de las variedades de vid cuya lista figura en el Anexo y de acuerdo con las prácticas tradicionales . Queda prohibida la adición de licor de expedición .

2 . No obstante lo dispuesto en el artículo 14 , el grado alcohólico volumétrico adquirido de los vinos espumosos de calidad del tipo aromático no podrá ser inferior al 6 % .

El grado alcohólico volumétrico total de los vinos espumosos de calidad de tipo aromático no podrá ser inferior al 10 % .

3 . No obstante lo dispuesto en el apartado 2 del artículo 15 , los vinos espumosos de calidad del tipo aromático acusarán , cuando se conserven a la temperatura de 20 ° Celsius en recipientes cerrados , una sobrepresión no inferior a 3 bares .

4 . No obstante lo dispuesto en el artículo 17 , la duración del proceso de elaboración de los vinos espumosos de calidad del tipo aromático no podrá ser inferior a un mes .

Artículo 19

Los Estados miembros productores podrán definir todas las características o condiciones de producción y de circulación complementarias o más rigurosas para los vinos espumosos de calidad contemplados en el presente Título , producidos en su territorio .

TÍTULO IV

Disposiciones finales

Artículo 20

1 . Los métodos de análisis necesarios para la aplicación del presente Reglamento serán los adoptados en aplicación del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

2 . No obstante cuando no se hayan previsto métodos de análisis comunitario , los métodos de análisis aplicables serán :

a ) los que figuran en el anexo A del Convenio internacional para la unificación de los métodos de análisis y de evaluación de los vinos , del 13 de octubre de 1954 ,

b ) o , cuando dicho Anexo no los prevea , los métodos tradicionalmente empleados en el Estado miembro de que se trate .

Artículo 21

Los Estados miembros y la Comisión se comunicarán recíprocamente los datos necesarios para la aplicación del presente Reglamento . Las modalidades de comunicación y difusión de dichos datos se establecerán de acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo 67 del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 .

Artículo 22

1 . Los vinos espumosos , tal como se definen en el número 13 del Anexo II del Reglamento ( CEE ) n º 337/79 , respecto de los cuales se aporte la prueba de que han sido elaborados antes del 1 de septiembre de 1975 y que no cumplan las disposiciones de los Títulos I , II o IV del presente Reglamento , podrán comercializarse siempre que cumplan las disposiciones nacionales en materia de elaboración .

2 . Los Estados miembros podrán prever que se declaren a las autoridades competentes las cantidades iguales o superiores a 10 hectolitros de los vinos espumosos contemplados en el apartado 1 , elaborados antes del 1 de septiembre de 1975 .

3 . Sin perjuicio de otras disposiciones nacionales del Estado miembro productor en materia de designación , los vinos espumosos contemplados en el apartado 1 no podrán llevar la mención « vinos espumosos de calidad » .

Artículo 23

1 . Queda derogado el Reglamento ( CEE ) n º 2893/74 del Consejo de 18 de noviembre de 1974 relativo a los vinos espumosos , producidos en la Comunidad , definidos en el número 12 del Anexo II del Reglamento ( CEE ) n º 816/70 (5) , modificado en último lugar por el Reglamento ( CEE ) n º 1679/77 (6) .

2 . Las referencias al Reglamento derogado en virtud de lo dispuesto en el apartado 1 se entenderán hechas al presente Reglamento .

Artículo 24

El presente Reglamento entrará en vigor el 2 de abril de 1979 .

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .

Hecho en Bruselas , el 5 de febrero de 1979 .

Por el Consejo

El Presidente

P. MEHAIGNERIE

(1) DO n º C 276 de 20 . 11 . 1978 , p. 73 .

(2) DO n º C 296 de 11 . 12 . 1978 , p. 58 .

(3) DO n º L 54 de 5 . 3 . 1979 , p. 1 .

(4) DO n º L 54 de 5 . 3 . 1979 , p. 1 .

(5) DO n º L 310 de 21 . 11 . 1974 , p. 1 .

(6) DO n º L 187 de 27 . 7 . 1977 , p. 15 .

ANEXO

Lista de las variedades de vid a partir de las cuales pueden obtenerse los vinos espumosos de calidad del tipo aromático

Aleatico N

Clairette

Gewuerztraminer

Giro ' N

Huxelrebe

Macabeu , Bourboulenc

Monica N

Mauzac blanco y rosado

Todos los moscateles

Perle

Prosecco

Scheurebe