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DECISION DE LA COMISION

de 18 de mayo de 1987

por la que se autorizan métodos de clasificacion de las canales de cerdo en Irlanda

( El texto en lengua inglesa es el unico auténtico )

( 87/293/CEE )

LA COMISION DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Economica Europea,

Visto el Reglamento ( CEE ) no 2759/75 del Consejo, de 29 de octubre de 1975, por el que se establece la organizacion comun de mercados en el sector de la carne de porcino ( 1 ), cuya ultima modificacion la constituye el Reglamento ( CEE ) no 1475/86 ( 2 ), y, en particular, el apartado 6 de su articulo 4,

Visto el Reglamento ( CEE ) no 3220/84 del Consejo, de 13 de noviembre de 1984, por el que se determina el modelo comunitario de clasificacion de las canales de cerdo ( 3 ), modificado por el Reglamento ( CEE ) no 3530/86 ( 4 ), y, en particular, el apartado 2 de su articulo 5,

Considerando que el apartado 3 del articulo 2 del Reglamento ( CEE ) no 3220/84 establece que la clasificacion de las canales de cerdo debera realizarse evaluando su contenido en carne magra mediante métodos de valoracion estadisticamente probados que se basen en la medida fisica de una o varias partes anatomicas de la canal de cerdo; que la autorizacion de los métodos de clasificacion esta sujeta a una tolerancia maxima de error estadistico de valoracion; que dicha tolerancia se definio en el articulo 3 del Reglamento ( CEE ) no 2967/85 de la Comision, de 24 de octubre de 1985, por el que se establecen las modalidades de aplicacion del modelo comunitario de clasificacion de las canales de cerdo ( 5 );

Considerando que el Gobierno de Irlanda ha solicitado a la Comision que autorice tres métodos para la clasificacion de las canales de cerdo y que ha presentado los datos exigidos en el articulo 3 del Reglamento ( CEE ) no 2967/85; que el examen de esta peticion ha demostrado que se cumplen las condiciones necesarias para la autorizacion de esos tres métodos de clasificacion;

Considerando que no puede autorizarse ninguna modificacion de los aparatos o métodos de clasificacion salvo mediante una nueva Decision de la Comision adoptada a la luz de la experiencia adquirida; que en estas circunstancias procede prever la posibilidad de que se revoque la presente autorizacion;

Considerando que las medidas previstas en la presente Decision se ajustan al dictamen del Comité de gestion de la carne de porcino,

HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISION :

Articulo 1

De conformidad con lo dispuesto en el Reglamento ( CEE ) no 3220/84, queda autorizado el uso en Irlanda de los siguientes métodos de clasificacion de las canales de cerdo :

_ el aparato llamado " Fat-O-Meater ( FOM ) " y los métodos de valoracion conexos, descritos en la Parte 1 del Anexo,

_ el aparato llamado " Hennessy Grading Probe ( HGP2 ) " y los métodos de valoracion conexos, descritos en la Parte 2 del Anexo,

_ el método llamado " Introscope-midline ", descrito en la Parte 3 del Anexo .

Articulo 2

No se autorizara ninguna modificacion de los aparatos ni de los métodos de valoracion .

Articulo 3

El destinatario de la presente Decision sera Irlanda .

Hecho en Bruselas, el 18 de mayo de 1987 .

Por la Comision

Frans ANDRIESSEN

Vicepresidente

( 1 ) DO no L 282 de 1 . 11 . 1975, p . 1 .

( 2 ) DO no L 133 de 21 . 5 . 1986, p . 39 .

( 3 ) DO no L 301 de 20 . 11 . 1984, p . 1 .

( 4 ) DO no L 326 de 21 . 11 . 1986, p . 8 .

( 5 ) DO no L 285 de 25 . 10 . 1985, p . 39 .

ANEXO

METODOS DE CLASIFICACION DE LAS CANALES DE CERDO EN IRLANDA

PARTE 1

Fat-O-Meater ( FOM )

1 . La clasificacion de las canales de cerdo se llevara a cabo por medio del aparato denominado " Fat-O-Meater ( MOM ) ".

2 . El aparato ira equipado con una sonda de un diametro de 6 milimetros con un fotodiodo del tipo SIEMENS SFH 950/960 y un alcance operativo de 5 a 105 milimetros . Un ordenador traducira los valores de la medicion en contenido estimado de carne magra .

3 . El contenido en carne magra de la canal se calculara segun la formula siguiente :

1.2.3y 1= 64,77 _ 1,4444x1 + 0,0200x

2 1

+ 0,1153x2,

en la que

1.2y 1

= porcentaje estimado de carne magra de la canal,

x1

= espesor del tocino dorsal ( incluida la corteza ) en milimetros, medido en un punto situado lateralmente a 6 centimetros de la linea media de la canal, entre la tercera y cuarta costillas a partir de la ultima,

x2

= espesor del musculo en milimetros, medido al mismo tiempo y en el mismo lugar que x1 .

La formula sera valida para las canales de un peso comprendido entre 40 y 100 kilogramos .

PARTE 2

Hennessy Grading Probe ( HGP2 )

1 . La clasificacion de las canales de cerdo se llevara a cabo por medio del aparato denominado " Hennessy Grading Probe ( HGP2 ) ".

2 . El aparato ira equipado con una sonda de un diametro de 5,95 milimetros ( y de 6,3 milimetros a la altura de la lamina situada en el extremo de dicha sonda ) con un fotodiodo ( LED Siemens del tipo LYU 260-EO ) y fotodetector del tipo 58 MR ) y un alcance operativo de 0 a 120 milimetros . El HGP 2 y un ordenador conectado a éste traduciran los valores de la medicion en contenido estimado de carne magra .

3 . El contenido en carne magra de la canal se calculara segun la formula siguiente :

1.2.3y 1= 65,54 _ 1,3498x1 + 0,0177x

2 1

+ 0,0719x2,

en la que

1.2y 1

= porcentaje estimado de carne magra de la canal,

x1

= espesor del tocino dorsal ( incluida la corteza ) en milimetros, medido en un punto situado lateralmente a 6 centimetros de la linea media de la canal, entre la tercera y cuarta costillas a partir de la ultima,

x2

= espesor del musculo en milimetros, medido al mismo tiempo y en el mismo lugar que x1 .

La formula sera valida para las canales de un peso comprendido entre 40 y 100 kilogramos .

PARTE 3

Introscope/midline

1 . La clasificacion de las canales de cerdo se llevara a cabo por medio del aparato denominado " Introscope/midline ".

2 . El Introscope ira equipado con una sonda hexagonal de una anchura maxima de 12 milimetros ( y de 19 milimetros a la altura de la lamina situada en el extremo de dicha sonda ) con un visor y una fuente de luz, un cilindro deslizante calibrado en milimetros y un alcance operativo de 8 a 50 milimetros .

3 . El contenido en carne magra de la canal se calculara segun la formula siguiente :

1.2.3y 1= 68,47 _ 1,1616x1 + 0,0186x

2 1

_ 0,1796x2,

en la que

1.2y 1

= porcentaje estimado de carne magra de la canal,

x1

= espesor del tocino dorsal ( incluida la corteza ) en milimetros, medido en un punto situado lateralmente a 6 centimetros de la linea media de la canal, entre la tercera y cuarta costillas a partir de la ultima,

x2

= espesor minimo del tocino dorsal ( incluida la corteza ) en milimetros, medido en la linea media de la canal, que cubre el musculo lumbar ( M . glutaeus medius ).

La formula sera valida para las canales de un peso comprendido entre 40 y 100 kilogramos .