ES Diario Oficial de la Unión Europea L 160/27

REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2017/1106 DE LA COMISIÓN

de 21 de junio de 2017

por el que se inscribe un nombre en el Registro de Especialidades Tradicionales Garantizadas [Пастърма говежда (Pastarma govezhda) (ETG)]

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (1), y en particular su artículo 52, apartado 3, letra b),

Considerando lo siguiente:

(1) De conformidad con el artículo 50, apartado 2, letra b), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, la solicitud de registro del nombre «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) como especialidad tradicional garantizada, presentada por Bulgaria, se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea (2). El «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) es una especialidad de carne cruda seca con sabor y olor a carne de vacuno curada, sin especias.

(2) El 5 de octubre de 2015, la Comisión recibió una notificación de oposición de la Cámara de Comercio de Kayseri (Turquía).

(3) Los días 24 y 30 de noviembre y 1 de diciembre de 2015, la Comisión recibió de la Cámara de Comercio de Kayseri los documentos que constituyen la declaración motivada de oposición.

(4) La Comisión estimó admisible la oposición, por lo cual, mediante carta de 18 de enero de 2016, invitó a las partes interesadas a celebrar las consultas pertinentes durante un período de tres meses para buscar un acuerdo entre ellas de conformidad con sus procedimientos internos.

(5) A petición del solicitante, el plazo para la celebración de estas consultas se prorrogó otros tres meses.

(6) No se alcanzó ningún acuerdo en los plazos previstos. La Comisión fue debidamente informada de las consultas pertinentes llevadas a cabo entre Bulgaria y la Cámara de Comercio de Kayseri. Por lo tanto, la Comisión debe tomar una decisión sobre el registro, de conformidad con el procedimiento a que se refiere el artículo 52, apartado 3, letra b), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, teniendo en cuenta los resultados de estas consultas.

(7) La declaración motivada enviada por la parte oponente debe enmarcarse en el artículo 21, apartado 1, letra b), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, que establece que las oposiciones al registro de una ETG son admisibles si «ponen de manifiesto que el nombre se utiliza de forma legal, notoria y económicamente significativa en productos agrícolas o alimenticios similares». La parte oponente sostiene que el registro del «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) como ETG crearía una competencia desleal, pues se aprovecharía ilegítimamente de la utilización del nombre «Kayseri Pastırması», que es un producto cárnico seco similar al «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) que está protegido como indicación geográfica en Turquía. Los oponentes alegan que el «Kayseri Pastırması» goza de una clara reputación y se consume en varios países de la UE. Por otra parte, la similitud de las palabras «pastirma — pastarma» crearía confusión entre los consumidores. Este riesgo de confusión es incluso mayor, puesto que la palabra «Pastarma» tiene raíces turcas.

(8) La Comisión ha evaluado los argumentos expuestos en la declaración motivada de oposición y en la información facilitada a la Comisión en relación con las negociaciones entre las partes interesadas y ha llegado a la conclusión de que el nombre «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) debe registrarse como ETG.

(9) El «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) presenta unas características específicas y tiene sus métodos de producción propios. Es una especialidad de carne cruda seca, con características físicas, químicas y organolépticas específicas, con sabor y olor a carne de vacuno curada, sin especias y sin regusto extraño. El «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) es el resultado de un método de producción tradicional, caracterizado por el proceso de salazón, maduración y secado, durante el cual se desarrollan en la materia prima cárnica complejos procesos microbiológicos, fisicoquímicos y bioquímicos. Durante el secado se mantienen unos determinados parámetros de temperatura y humedad del aire, creando condiciones favorables para el desarrollo de micrococos (M. varians) y lactobacilos (L. plantarum, L. casei) específicos del territorio. El proceso se describe íntegramente en el punto 4.3 del pliego de condiciones.

(10) El «Kayseri Pastırması» y otros productos cárnicos que llevan los nombres de «pastarma» o «pastirma», u otros similares, se elaboran utilizando métodos de producción que son diferentes del descrito en el pliego de condiciones del «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda). Contrariamente al «Kayseri Pastırması», que es una indicación geográfica turca, el «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) se protege como especialidad tradicional garantizada. Sus características son el resultado de un método de producción tradicional.

(11) «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) y «Kayseri Pastırması» son nombres compuestos que contienen un término similar. Estos nombres, pese a ser en parte similares, se diferencian suficientemente, por lo que debería ser posible para los consumidores distinguir un producto del otro. Además, el «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) ha demostrado su presencia en el mercado búlgaro como producto tradicional de Bulgaria, sin establecer ningún tipo de vinculación con el «Kayseri Pastırması». Se elabora en Bulgaria desde el siglo XIX; los requisitos de composición y calidad fueron normalizados por primera vez en 1955 en las normas estatales búlgaras. El registro del «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) como ETG no tendrá ningún efecto en la utilización del nombre «Kayseri Pastırması» en el mercado.

(12) Los motivos en los que fundamenta su oposición la Cámara de Comercio de Kayseri hacen referencia principalmente al origen y uso de la palabra «pastarma». Sin embargo, debe precisarse que el término «Pastarma» se utiliza en toda la península de los Balcanes para designar los productos de carne seca. De hecho, en el propio pliego de condiciones se indica que «La palabra “pastarma” en el nombre “Pastarma govezhda” es de origen turco y significa “carne seca, salada y prensada”». El objetivo de Bulgaria al solicitar el registro del nombre «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) como ETG no era reservar el uso del término «Пастърма (Pastarma)»per se. A la vista de lo anterior, la protección solo debe afectar a la expresión «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) como una unidad. El término «Pastarma», así como su traducción, debe poder seguir utilizándose en toda la Unión Europea, dentro del respeto de los principios y las normas aplicables en el ordenamiento jurídico de la Unión. Por consiguiente, el registro del nombre «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) no impedirá que el «Kayseri Pastırması» siga comercializándose en la UE ni excluirá la posibilidad de registrar otros nombres que contengan el término «Pastarma».

(13) Sin perjuicio de lo que precede, a fin de evitar cualquier posible riesgo de confusión entre los consumidores, que se encuentran ante productos comparables que comparten nombres similares, es conveniente que el nombre de la ETG «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) vaya acompañado de la mención «elaborado según la tradición de Bulgaria», tal como prevé el artículo 18, apartado 3, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 para tales casos.

(14) A la luz de lo anterior, el nombre «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) debe inscribirse en el Registro de Especialidades Tradicionales Garantizadas.

(15) Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de la Política de Calidad de los Productos Agrícolas.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

Queda registrado el nombre «Пастърма говежда» (Pastarma govezhda) (ETG).

El nombre contemplado en el párrafo primero identifica un producto de la clase 1.2. Productos cárnicos (cocidos, en salazón, ahumados, etc.) del anexo XI del Reglamento de Ejecución (UE) n.o 668/2014 de la Comisión (3).

Artículo 2

El nombre al que se refiere el artículo 1 deberá ir acompañado de la mención «elaborado según la tradición de Bulgaria». El pliego de condiciones consolidado figura en el anexo del presente Reglamento.

Artículo 3

El nombre al que se refiere el artículo 1 se protege como una unidad. El término «Pastarma», así como sus traducciones, puede seguir utilizándose en toda la Unión Europea, dentro del respeto de los principios y las normas aplicables en el ordenamiento jurídico de la Unión.

Artículo 4

El presente Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro. Hecho en Bruselas, el 21 de junio de 2017. Por la Comisión El Presidente Jean-Claude JUNCKER

(1) DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

(2) DO C 224 de 9.7.2015, p. 13.

(3) Reglamento de Ejecución (UE) n.o 668/2014 de la Comisión, de 13 de junio de 2014, que establece las normas de desarrollo del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (DO L 179 de 19.6.2014, p. 36).