2)

En la parte 2, el modelo de certificado veterinario para ovoproductos (EP) se sustituye por lo siguiente: «Modelo de certificado veterinario para ovoproductos (EP) Texto de la imagen PAÍS: Certificado veterinario para la UE Parte I: Datos de la partida expedida I.1 Expedidor Nombre Dirección Tel. I.2 Número de referencia del certificado I.2.a I.3 Autoridad central competente I.4 Autoridad local competente I.5 Destinatario Nombre Dirección Código postal Tel. I.6 I.7 País de origen Código ISO I.8 Región de origen Código I.9 País de destino Código ISO I.10 I.11 Lugar de origen Nombre Número de autorización Dirección Nombre Número de autorización Dirección Nombre Número de autorización Dirección I.12 I.13 Lugar de carga I.14 Fecha de salida I.15 Medios de transporte Avión Buque Vagón de ferrocarril Vehículo de carretera Otros Identificación Referencia documental I.16 PIF de entrada en la UE I.17 I.18 Descripción de la mercancía I.19 Código de la mercancía (código SA) I.20 Cantidad Texto de la imagen I.21 Temperatura de los productos Ambiente De refrigeración De congelación I.22 Número de bultos I.23 Número del precinto/recipiente I.24 Tipo de embalaje I.25 Mercancías certificadas para: Consumo humano I.26 I.27 Para importación o admisión en la UE I.28 Identificación de las mercancías Número de autorización de los establecimientos Especie (nombre científico) Naturaleza de la mercancía Fábrica Almacén frigorífico Peso neto Texto de la imagen PAÍS: EP (ovoproductos) II. Información sanitaria II.a. Número de referencia del certificado II.b. II.1 Declaración zoosanitaria El veterinario oficial abajo firmante certifica por la presente que los ovoproductos contemplados en este certificado se han producido a partir de huevos procedentes de uno o varios establecimientos en los que, durante los 30 días previos al momento de recogida de los huevos, no ha habido influenza aviar de alta patogenicidad ni enfermedad de Newcastle tal como se definen en el Reglamento (CE) n.o 798/2008, y (1) o bien [II.1.1 en torno a estos establecimientos, en un radio de 10 kilómetros, incluido, si procede, el territorio de un país vecino, no ha habido ningún brote de influenza aviar de alta patogenicidad durante al menos los 30 días previos;] (1) o [II.1.1 los ovoproductos se transformaron como sigue: (1) o bien [la clara líquida se ha tratado: (1) o bien [a 55,6 °C durante 870 segundos.] (1) o [a 56,7 °C durante 232 segundos.]] (1) o [el 10 % de la yema salada se ha tratado a 62,2 °C durante 138 segundos.] (1) o [la clara desecada se ha tratado: (1) o bien [a 67 °C durante 20 horas.] (1) o [a 54,4 °C durante 513 horas.]] (1) o [los huevos enteros se han tratado, como mínimo: (1) o bien [a 60 °C durante 188 segundos.] (1) o [se han cocido completamente.]] (1) o [las mezclas de huevos enteros se han tratado, como mínimo: (1) o bien [a 60 °C durante 188 segundos.] (1) o [a 61,1 °C durante 94 segundos.] (1) o [se han cocido completamente.]]] (1) o bien [II.1.2 en torno a estos establecimientos, en un radio de 10 kilómetros, incluido, si procede, el territorio de un país vecino, no ha habido ningún brote de la enfermedad de Newcastle durante al menos los 30 días previos;] (1) o [II.1.2 en relación con la presencia de la enfermedad de Newcastle, los ovoproductos se transformaron como sigue: (1) o bien [la clara líquida se ha tratado: (1) o bien [a 55 °C durante 2 278 segundos.] (1) o [a 57 °C durante 986 segundos.] (1) o [a 59 °C durante 301 segundos.]] (1) o [el 10 % de la yema salada se ha tratado a 55 °C durante 176 segundos.] (1) o [la clara desecada se ha tratado a 57 °C durante 50,4 horas.] (1) o [los huevos enteros se han tratado, como mínimo: (1) o bien [a 55 °C durante 2 521 segundos.] (1) o [a 57 °C durante 1 596 segundos.] (1) o [a 59 °C durante 674 segundos.] (1) o [se han cocido completamente.]]] Parte II: Certificación Texto de la imagen PAÍS: EP (ovoproductos) II. Información sanitaria II.a. Número de referencia del certificado II.b. II.2 Declaración sanitaria El veterinario oficial / inspector oficial abajo firmante declara conocer las disposiciones pertinentes de los Reglamentos (CE) n.o 178/2002, (CE) n.o 852/2004 y (CE) n.o 853/2004 y certifica por la presente que los ovoproductos contemplados en este certificado se han obtenido de conformidad con sus requisitos, y, en particular, que: II.2.1 proceden de uno o varios establecimientos que aplican un programa basado en los principios de APPCC, de conformidad con el Reglamento (CE) n.o 852/2004; II.2.2 se han producido a partir de materias primas que cumplen los requisitos de la sección X, capítulo II, punto II, del anexo III del Reglamento (CE) n.o 853/2004; II.2.3 se han fabricado cumpliendo los requisitos de higiene establecidos en la sección X, capítulo II, punto III, del anexo III del Reglamento (CE) n.o 853/2004; II.2.4 satisfacen las especificaciones analíticas de la sección X, capítulo II, punto IV, del anexo III del Reglamento (CE) n.o 853/2004 y los criterios pertinentes del Reglamento (CE) n.o 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios; II.2.5 se han marcado con una marca de identificación de conformidad con la sección I del anexo II y la sección X, capítulo II, punto V, del anexo III del Reglamento (CE) n.o 853/2004; II.2.6 se cumplen las garantías relativas a animales vivos y sus productos que ofrecen los planes de residuos presentados de conformidad con la Directiva 96/23/CE y, en particular, su artículo 29. Notas Parte I: — Casilla I.8: indicar el código de la zona o del compartimento de origen, si es necesario, según el código de la parte 1 (columna 2) del anexo I del Reglamento (CE) n.o 798/2008. — Casilla I.11: indicar el nombre, la dirección y el número de autorización del establecimiento de expedición. — Casilla I.15: indicar la matrícula de los vagones y camiones, el nombre de los buques y, si se conoce, el número de vuelo de los aviones. En caso de transporte en contenedores o cajas, indicar en la casilla I.23 cuántos componen la partida, así como sus números de registro y, en su caso, de precinto. — Casilla I.19: utilizar el código apropiado del Sistema Armonizado (SA) de la Organización Mundial de Aduanas: 04.07, 04.08, 21.06, 35.02 o 35.07. — Casilla I.28: respecto a la naturaleza de la mercancía, especificar el porcentaje del contenido de huevo. Parte II: (1) Tachar lo que no corresponda. Veterinario oficial o inspector oficial Nombre y apellidos (en mayúsculas): Cualificación y título: Fecha: Firma: Sello: