PRIMERA DIRECTIVA DE LA COMISIÓN

de 10 de agosto de 1979

por la que se modifica el Anexo de la Directiva 77/101/CEE del Consejo referente a la comercialización de los alimentos simples para animales

( 79/797/CEE )

LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea ,

Vista la Directiva 77/101/CEE del Consejo , de 23 de noviembre de 1976 , referente a la comercialización de los alimentos simples para animales (1) , modificada en último lugar por la Directiva 79/372/CEE del Consejo (2) , y en particular su artículo 10 ,

Considerando que , debido a la evolución de los conocimientos científicos o técnicos , se deben aportar modificaciones al Anexo de la Directiva arriba citada ;

Considerando que se deben precisar o completar determinadas disposiciones generales del Anexo con el fin de permitir una aplicación correcta de la Directiva ;

Considerando que es conveniente , por otra parte , proceder a distintos ajustes de las disposiciones particulares previstas respecto de determinados alimentos simples ;

Considerando que las medidas previstas en la presente Directiva concuerdan con el dictamen del Comité permanente de alimentación animal ,

HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA :

Artículo 1

Se sustituirá el Anexo de la Directiva 77/101/CEE por el Anexo de la presente Directiva .

Artículo 2

Los Estados miembros aplicarán , a más tardar el 1 de enero de 1981 , las disposiciones legales , reglamentarias y administrativas necesarias para cumplir la presente Directiva .

Artículo 3

Los destinatarios de la presente Directiva serán los Estados miembros .

Hecho en Bruselas , el 10 de agosto de 1979 .

Por la Comisión

Finn GUNDELACH

Vicepresidente

(1) DO n º L 32 de 3 . 2 . 1977 , p. 1 .

(2) DO n º L 86 de 6 . 4 . 1979 , p. 29 .

ANEXO

LETRA A

DISPOSICIONES GENERALES

1 . Referentes a la denominación

1.1 . Si el alimento simple hubiere estado sometido a un tratamiento y el mismo no apareciere en la denominación , se completará la misma con una indicación relativa al tratamiento aplicado , al modo de obtención y , eventualmente , a la forma de presentación , indicación tal como « prensado » , « aplastado » , « triturado » , « molido » .

1.2 . Al tratarse de los alimentos simples enumerados en los puntos 2.1.1 hasta el 2.1.3 de la letra B , se podrá determinar que la denominación sea completada por la indicación de la o de las especies de trigo de que se trate : trigo tierno , trigo duro o trigo tierno y trigo duro .

1.3 . Al tratarse de los alimentos simples enumerados en los puntos 2.9.2 y 3.2.8 de la letra B , se podrá determinar que la denominación deba ir acompañada de una indicación que precise la especie vegetal o animal a partir de la cual se ha obtenido el producto .

2 . Referente a las declaraciones obligatorias y a las exigencias

2.1 . Los contenidos indicados o por declarar según la letra B se refieren :

- Al peso del alimento simple tal cual en lo referente a las columnas 4 y 5 ,

- Al peso de materia seca del alimento simple en lo referente a la columna 6 , con excepción del contenido de humedad y de los puntos 2.6.5 , 2.6.6 , 2.9.2 , 3.2.8 y 3.3.2 .

2.2 . Cuando los productos mencionados en la columna 2 de la letra B se utilicen para desnaturalizar o ligar los alimentos simples , se deberán dar las declaraciones siguientes :

- Desnaturalizadores : naturaleza y cantidad de los productos utilizados ,

- Ligantes : naturaleza de los productos utilizados .

Al tratarse de ligantes , la calidad de los productos utilizados no podrá sobrepasar 3 % del peso total .

2.3 . Sin perjuicio de las disposiciones previstas en el artículo 3 y siempre que no se hayan fijado otros valores , la pureza botánica de los productos y subproductos enumerados en los puntos 1 y 2 de la letra B deberá , dentro del marco de las exigencias de composición previstas en la columna 6 , alcanzar al menos 95 % .

2.4 . Se considerarán como impurezas botánicas :

a ) Las impurezas naturales pero inofensivas ( por ejemplo la paja los desechos de paja , las semillas de otras especies cultivadas o las semillas de malas hierbas ) ;

b ) Los residuos inofensivos de otras semillas o frutas oleginosas que procedan de un proceso de fabricación anterior , siempre que su contenido no exceda del 0,5 % .

2.5 . Si , a raíz de los controles oficiales de los alimentos simples determinados en el artículo 12 de la presente Directiva , se constatare una diferencia que constituya una minusvalía del producto entre el resultado del control y un contenido declarado , se admitirán las tolerancias mínimas siguientes :

a ) Para la proteína bruta , los azúcares totales , los azúcares reductores , la sacarosa , la lactosa y la glucosa ( dextrosa ) :

2 unidades para los contenidos declarados iguales o superiores al 20 % ,

10 % del contenido declarado para los contenidos declarados inferiores al 20 % ,

0,5 unidad para los contenidos declarados inferiores al 5 % ;

b ) Para el almidón y la inulina :

3 unidades para los contenidos declarados iguales o superiores al 30 % ,

10 % del contenido declarado para los contenidos declarados inferiores al 30 % ,

1 unidad para los contenidos declarados inferiores al 10 % ;

c ) Para las materias grasas brutas y la celulosa bruta :

1,5 unidad para los contenidos declarados iguales o superiores al 15 % ,

10 % del contenido declarado para los contenidos declarados inferiores al 15 % ,

0,5 unidad para los contenidos declarados inferiores al 5 % ;

d ) Para la humedad , las cenizas brutas , el fósforo total , el sodio , el carbonato de calcio , el calcio , el magnesio , el índice de ácido , y las sustancias insolubles en el éter de petróleo :

1 unidad para los contenidos ( valores ) declarados iguales o superiores al 10 % ( 10 ) , según el cas , 10 % del contenido ( valor ) declarado para los contenidos declarados inferiores al 10 % ( 10 ) , según el caso ,

0,2 unidad para los contenidos ( valores ) declarados inferiores al 2 % ( 2 ) , según el caso ;

e ) Para las cenizas insolubles en ácido clorhídrico y los cloruros expresados en NaCl :

10 % del contenido declarado para los contenidos declarados iguales o superiores al 3 % ,

0,3 unidad para los contenidos declarados inferiores al 3 % ;

f ) Para el caroteno , la vitamina A y las xantofilas :

30 % del contenido declarado ;

g ) Para la metionina , la lisina y las bases nitrogenadas volátiles :

20 % del contenido declarado .

2.6 . Sin perjuicio de las disposiciones previstas en el artículo 3 , el contenido de cenizas insolubles en el ácido clorhídrico no deberá sobrepasar el 2 % en el marco de las exigencias de composición previstas en la columna 6 de la letra B , a no ser que se hubiese admitido un contenido distinto .

LETRA B

DISPOSICIONES PARTICULARES

* Denominaciones * Descripciones * Declaraciones obligatorias * Declaraciones facultativas * Exigencias de composición * Exigencias de embalaje *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

1 . * TORTAS * * * * * *

1.1 . * Torta de presión de almendras de palma de macoya * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos separados de su pulpa de las especies siguientes de palmera macoya : Acrocomia sclerocarpa Mart. y Acrocomia totai Mart. * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteínas brutas mín 29,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 8 % * *

1.2 . * Torta de extracción de almendras de palma de macoya * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de granos separados de su pulpa de las especies de palmera macoya * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteínas brutas mín 32 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 2,3 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 8 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

1.3 . * Torta de presión de pulpa de palma de macoya * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de pulpas de palma de macoya * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 11,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 24 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

1.4 . * Torta de presión de cacahuete decorticado * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de cacahuetes Arachis hypogaea y de otras especies de Arachis decorticadas * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 49 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 7 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

1.5 . * Torta de extracción de cacahuete decorticado * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de granos de cacahuetes decorticados * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 52,5 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 2,3 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 8 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

1.6 . * Torta de presión de cacahuete parcialmente decorticado * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de cacahuetes parcialmente decorticados * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 40 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 16 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 8 % * *

1.7 . * Torta de extracción de cacahuete parcialmente decorticado * Subproducto de almazara obtenido por extracción , a partir de granos de cacahuetes parcialmente decorticados * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 43 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 2,3 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 16 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 8 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

1.8 . * Torta de presión de colza * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de colza Brassica napus L. ssp. oleifera ( Metzg. ) Sinsk. , de berza india Brassica napus L. var. glauca ( Roxb. ) O. E. Schulz , así como de nabina Brassica campestris L. ssp. oleifera ( Metzg. ) Sinsk. * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 36 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9,5 % * *

* * * * * Pureza botánica mín 94 % * *

1.9 . * Torta de extracción de colza * Subproducto de almazara obtenido por extracción , a partir de granos de colza , de berza india así como de nabina * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 38,5 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 3 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 10 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Pureza botánica mín 94 % * *

1.10 . * Torta de presión de copra * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de almendras ( endosperma ) secadas recubiertas por la envoltura del grano ( tegumento ) del cocotero Cocos nucifera L. * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 20,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 8 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

1.11 . * Torta de extracción de copra * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de almendras ( endosperma ) secadas recubiertas por la envoltura del grano ( tegumento ) del cocotero * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 22,5 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 3,3 % * *

* * * * * Cenizas brutas máx 8 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

1.12 . * Torta de presión de palmito * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de nueces de palma liberadas en lo posible de sus envolturas leñosas de las especies de palmera de aceite Elaeis guineensis Jacq. y Corozo oleifera ( H. B. K. ) - L. H. Bailey ( Elaeis melanococca. auct. ) * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 17 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 5,5 % * *

1.13 . * Torta de extracción de palmito * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de nueces de palma liberadas en lo posible de sus envolturas leñosas de las especies de palmera de aceite * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 18 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 2,3 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 5,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

1.14 . * Torta de presión de soja * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de soja Glycine max ( L. ) Merr. * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas brutas , Humedad * Proteína bruta mín 47,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 8 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7,5 % * *

1.15 . * Torta de extracción de soja cocida * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de granos de soja que han sido sometidos a un tratamiento térmico apropiado * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas brutas , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 50 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 8 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7,5 % * *

* * * * * Actividad ureásica máx 0,4 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 2,3 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

1.16 . * Torta de extracción de soja pelada * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de granos de soja pelados que hayan sido sometidos a un tratamiento térmico adecuado * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 54,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 4 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7 % * *

* * * * * Actividad ureásica máx 0,4 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 2,3 % * *

1.17 . * Torta de presión de algodón pelado * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de algodón liberados de sus fibras y de sus cáscaras perteneciente a las especies Gossypium spp. * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 45,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 12,5 % * *

1.18 . * Torta de extracción de algodón decorticado * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de granos de algodón liberados de sus fibras y de sus cáscaras * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 47,5 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 2,3 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 13,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

1.19 . * Torta de presión de algodón semidecorticado * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de algodón liberados de sus fibras y en parte de sus cáscaras * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 34 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 22,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 10 % * *

1.20 . * Torta de extracción de algodón semidecorticado * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de granos de algodón liberados de sus fibras y en parte de sus cáscaras * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 36,5 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 2,3 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 22,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 10 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

1.21 . * Torta de níger * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de níger Guizotia abyssinica ( Lf ) Cass. * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 33 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 3,4 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

1.22 . * Torta de presión de girasol decorticado * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de girasol Helianthus annuus L. , liberados en lo posible de sus cáscaras * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 43 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 16 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

1.23 . * Torta de extracción de girasol decorticado * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de granos de girasol liberados en lo posible de sus cáscaras * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 45,5 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 3 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 16 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

1.24 . * Torta de presión de girasol semidecorticado * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de girasol liberados en parte de sus cáscaras * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 30,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 27,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

1.25 . * Torta de extracción de girasol semidecorticado * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de granos de girasol liberados en parte de sus cáscaras * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 32 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 3 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 27,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

1.26 . * Torta de presión de lino * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de lino Linum usitatissimum L. * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasa bruta * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 34 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 8 % * *

* * * * * Pureza botánica mín 93 % * *

1.27 . * Torta de extracción de lino * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de granos de lino * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasa bruta * Proteína bruta mín 36,5 % * *

* * * * * Grasa bruta máx 3,3 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 8 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Pureza botánica mín 93 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

1.28 . * Torta de presión de babasú * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de nueces de palma , liberadas en lo posible de sus envolturas leñosas , de las palmeras babasú brasileñas Orbignya oleifera Burr. y de otras especies de Orbignya * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasas brutas * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 22,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 17 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7,5 % * *

1.29 . * Torta de presión de gérmenes de arroz * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de gérmenes de arroz Oryza sativa L. a los cuales quedan aún adheridas partes de la almendra harinosa y del tegumento * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasas brutas * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 25 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 10 % * *

* * * * * Cascabillos de arroz máx 1 % * *

1.30 . * Torta de extracción de gérmenes de arroz * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de gérmenes de arroz a los cuales quedan aún adheridas partes de la almendra harinosa y del tegumento * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasas brutas * Proteína bruta mín 26 % * *

* * * * * Grasas brutas máx 2,3 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 10 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cascabillos de arroz máx 1 % * *

1.31 . * Torta de presión de sésamo * Subproducto de almazara obtenido por presión a partir de granos de sésamo Seasamum indicum L. * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasas brutas * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 43 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 15 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 5 % * *

1.32 . * Torta de extracción de sésamo * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de granos de sésamo * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasas brutas * Proteínas brutas mín 45,5 % * *

* * * * * Grasas brutas máx 2,3 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 15 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 5 % * *

1.33 . * Torta de extracción de cacao * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de habas secadas y tostadas de cacao Theobroma cacao L. , liberadas en lo posible de sus cáscaras * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasas brutas * Proteína bruta mín 22,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 13 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

* * * * * Grasas brutas máx 2,3 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

1.34 . * Torta de presión de gérmenes de trigo * Subproducto de almazara obtenido por presión , a partir de gérmenes de trigo , de las especies Triticum aestivum L. , Triticum durum Desf. y de otras especies cultivadas de trigo desnudo o de granos de espelta decorticados de las especies Triticum spelta L. , Triticum dicoccum Schrank. , Triticum monococcum L. , a los cuales quedan aún adheridas partes de la almendra harinosa y del tegumento * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasas brutas * Cenizas totales , Humedad * Proteína mín 28,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7 % * *

1.35 . * Torta de presión de gérmenes de maíz * Subproducto de almazara obtenido por presión y por vía seca a partir de los gérmenes de maíz Zea maïs L. , a los cuales quedan aún adheridas partes de la almendra harinosa y del tegumento * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasas brutas * Cenizas totales , Humedad , Almidón * Proteína bruta mín 12,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12,5 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 8 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

1.36 . * Torta de extracción de gérmenes de maíz * Subproducto de almazara obtenido por extracción y por vía seca a partir de gérmenes de maíz a los cuales quedan aún adheridas partes de la almendra harinosa y del tegumento * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasas brutas , Almidón * Proteína bruta mín 13,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12,5 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 8 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

* * * * * Grasas brutas máx 2,3 % * *

1.37 . * Torta de presión de gérmenes de maíz * Subproducto de almazara obtenido por presión y por vía húmeda a partir de gérmenes de maíz a los cuales quedan aún adheridas partes de la almendra harinosa y del tegumento * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasas brutas * Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 20 % * *

* * * * * Humedad máx 12,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7,5 % * *

1.38 . * Torta de extracción de gérmenes de maíz * Subproducto de almazara obtenido por extracción y por vía húmeda a partir de gérmenes de maíz a los cuales quedan aún adheridas partes de la almendra harinosa y del tegumento * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasas brutas * Proteína bruta mín 21,5 % * *

* * * * * Grasas brutas máx 2,3 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12,5 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

1.39 . * Torta de extracción de aceitunas * Subproducto de almazara obtenido por extracción a partir de los frutos del olivo , Olea Europa L. , liberados en lo posible de los residuos de huesos * Proteína bruta , Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasas brutas * Proteína bruta mín 12 % * *

* * * * * Grasas brutas máx 1,6 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 6,5 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 30 % * *

2 . * PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DEL TRATAMIENTO DE LAS SUSTANCIAS VEGETALES * * * * * *

2.1 . * Subproductos de molinería * * * * * *

2.1.1 . * Salvado de trigo * Subproducto obtenido al fabricar harina a partir de trigo o de espelta decorticada previamente limpiadas . Constituido esencialmente por fragmentos de envolturas y , por otro lado , por partes del grano liberadas en gran parte de la almendra harinosa * Celulosa bruta * Cenizas totales, Humedad * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 14,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 8,5 % * *

2.1.2 . * Segunda molienda de trigo * Subproducto obtenido al fabricar harina a partir de trigo o de espelta decorticada previamente limpiadas . Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y , por otro lado , por partes del grano liberadas de la almendra harinosa en menor medida que el salvado de trigo * Celulosa bruta * Almidón , Cenizas totales , Humedad * Almidón mín 21 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 11,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7,5 % * *

2.1.3 . * Harina baja de trigo * Subproducto obtenido al fabricar harina de trigo o de espelta decorticada , previamente limpiadas . Constituido principalmente por partes de la almendra harinosa y , por otro lado , por finos fragmentos de envolturas y de algunos residuos de granos * Celulosa bruta * Almidón , Cenizas totales , Humedad * Almidón mín 35 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 6 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 6,5 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.1.4 . * Gérmenes de trigo * Subproducto de la molinería constituido esencialmente por gérmenes de trigo aplastados o no , a los cuales se adhieren aún partes de la almendra harinosa y de las envolturas * Celulosa bruta * Proteína bruta , Grasas brutas , Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 28,5 % * *

* * * * * Grasas brutas mín 8 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 4,5 % * *

2.1.5 . * Salvado de centeno * Subproducto obtenido al fabricar harina de centeno Secale Cereale L. , previamente limpiado . Constituido esencialmente por fragmentos de envolturas y , por otro lado , por partes del grano liberadas en gran parte de la almendra harinosa * Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 10,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 6,5 % * *

2.1.6 . * Salvado remolido de centeno ( segunda molienda de centeno ) * Subproducto obtenido al fabricar harina de centeno , previamente limpiado . Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y , por otro lado , por partes del grano liberadas de la almendra harinosa en menor medida que el salvado de centeno * Celulosa bruta * Almidón , Cenizas totales , Humedad * Almidón mín 21 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 7,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7 % * *

2.1.7 . * Segunda molienda de centeno ( harina baja de centeno ) * Subproducto obtenido al fabricar harina de centeno , previamente limpiado . Constituido principalmente por partes de la almendra harinosa y , por otro lado , por finos fragmentos de envolturas y de algunos residuos de granos * Celulosa bruta * Almidón , Cenizas totales , Humedad * Almidón mín 35 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 4,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 4,5 % * *

2.2 . * Productos y subproductos de la fabricación de copas , de sémolas y de granos decorticados * * * * * *

2.2.1 . * Harina forrajera de avena * Subproducto rico en almidón obtenido al transformar la avena Avena sativa L. y otras especies cultivadas de avena limpiadas y decorticadas en sémolas o en harina cernida de centeno * Celulosa bruta , Almidón * Cenizas totales , Humedad * Almidón mín 46,5 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 8 % * *

* * * * Cenizas totales máx 5 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.2.2 . * Copos de cebada * Producto obtenido por aplastamiento de la cebada Hordeum vulgare L. decorticada tratada al vapor * Celulosa bruta * Almidón , Humedad * Almidón mín 58 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 2,3 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 4,7 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.2.3 . * Harina forrajera de cebada * Subproducto procedente de la transformación de la cebada previamente limpiada y decorticada en cebada perlada , en sémola o en harina cernida de cebada * Celulosa bruta , Almidón * Cenizas totales , Humedad * Almidón mín 40,5 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 11,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 6,5 % * *

2.2.4 . * Copos de maíz * Producto obtenido por aplastamiento del maíz tratado al vapor * Celulosa bruta * Almidón , Humedad * Almidón mín 70 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 4,7 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 3,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.2.5 . * Afrecho de guisantes ( harina forrajera de guisantes ) * Subproducto obtenido al fabricar harina de guisantes Pisum sativum L . Constituido esencialmente por partes del endosperma y en menor medida por películas * Proteína bruta , Celulosa bruta * Grasas brutas , Cenizas totales , Humedad * Proteína bruta mín 23,5 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 9,5 % * *

2.2.6 . * Copos de patata * Producto obtenido por secado de patatas Solanum tuberosum L. , peladas o sin pelar , cocidas al vapor o en agua y aplastadas * Celulosa bruta * Almidón , Humedad * Almidón mín 70 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 1,7 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.3 . * Subproductos de la industria del maíz * * * * * *

2.3.1 . * Harina forrajera de maíz * Subproducto obtenido al fabricar harina o sémola de maíz * Almidón * Celulosa bruta , Cenizas totales , Grasas brutas , Humedad , Proteína bruta * Almidón mín 37 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 9 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 5 % * *

2.3.2 . * Salvados de maíz * Subproducto obtenido al fabricar harina o sémola de maíz . Constituido principalmente por envolturas así como por gérmenes de maíz y , en cierta medida , por fragmentos de la almendra harinosa * Celulosa bruta * Cenizas totales , Humedad , Grasas brutas , Proteína bruta * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 15 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 5 % * *

2.3.3 . * Gérmenes y salvados de maíz * Subproductos obtenidos al fabricar harina , sémola o almidón de maíz . Constituido por gérmenes sin extraer del salvado de maíz y por algunos residuos de la almendra harinosa * Proteína bruta , Grasas brutas * Humedad , Celulosa bruta , Cenizas totales , Almidón * Grasas brutas mín 11 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 9 % * *

2.4 . * Productos y subproductos de la industria del arroz * * * * * *

2.4.1 . * Arroz forrajero molido * Producto obtenido por molturación de arroz forrajero constituido sea por granos verdes inmaduros o gredosos , obtenidos por cernido , al tratar el arroz descascarillado , sea por granos de arroz normalmente constituidos , descascarillados , moteados o amarillos * Almidón * Celulosa bruta , Cenizas totales , Humedad , Grasas brutas , Proteína bruta * Almidón mín 76 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 2,9 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 3,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 1 % * *

2.4.2 . * Arroz quebrantado * Subproducto obtenido al preparar arroz pulido o arroz glaseado . Constituido esencialmente por granos pequeños o por granos quebrantados * Almidón * * Pureza botánica mín 99 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 1 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.4.3 . * Salvado de arroz ( harina forrajera de arroz morena ) * Subproducto obtenido en el primer pulido del arroz cargo . Constituido por películas plateadas , por partículas de la capa de aleurona , por almendra harinosa y por gérmenes * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasas brutas * Humedad , Cenizas totales , Cenizas insolubles en HCl * Proteína bruta mín 13,5 % * *

* * * * * Grasas brutas mín 13,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 12,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 13,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 1,7 % * *

* * * * * Cascabillos de arroz máx 3 % * *

2.4.4 . * Harina baja de arroz ( harina forrajera blanca de arroz ) * Subproducto obtenido en el segundo pulido del arroz cargo . Constituido principalmente por partículas de la almendra harinosa , de la capa de aleurona y de los gérmenes * Proteína bruta , Celulosa bruta , Grasas brutas * Humedad , Cenizas totales , Cenizas insolubles en HCl * Proteína bruta mín 13,5 % * *

* * * * * Grasas brutas mín 13,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 7 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 10 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,6 % * *

* * * * * Cascabillos de arroz máx 1 % * *

2.5 . * Productos y subproductos de almidonería y de feculería * * * * * *

2.5.1 . * Almidón de maíz * Almidón de maíz prácticamente puro * Almidón * Humedad , Cenizas totales * Almidón mín 98 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 0,6 % * *

2.5.2 . * Almidón de maíz pregelatinizado * Almidón de maíz prácticamente puro , ampliamente estallado por un tratamiento térmico apropiado * Almidón * Humedad , Cenizas totales * Almidón mín 98 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 0,6 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.3 . * Almidón de maíz pregelatinizado parcialmente hidrolizado * Almidón de maíz prácticamente puro , ampliamente pregelatinizado y parcialmente hidrolizado * Almidón , Azúcares reductores expresados en glucosa * Humedad , Cenizas totales * Azúcares reductores expresados en glucosa mín 28 % * x *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 1,1 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.5.4 . * Gluten de maíz * Subproducto desecado de la almidonería de maíz . Constituido principalmente por el gluten obtenido durante la separación del almidón * Proteína bruta * Humedad , Celulosa bruta , Cenizas totales , Grasas brutas , Xantofilas * Proteína bruta mín 67 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 3,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.5 . * Afrecho de maíz ( Francia ) o alimento de gluten de maíz ( Bélgica ) * Subproducto desecado de la almidonería de maíz . Constituido por salvados y por una cantidad menor de gluten . Se le pueden añadir los residuos desecados de las aguas de fermentación y los gérmenes desaceitados * Proteína bruta * Humedad , Celulosa bruta , Cenizas totales , Grasas brutas * Proteína bruta mín 20,5 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 11,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 10,5 % * *

2.5.6 . * Almidón de arroz * Almidón de arroz prácticamente puro * Almidón * Humedad , Cenizas totales * Almidón mín 98 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 1,2 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.7 . * Almidón de arroz pregelatinizado * Almidón de arroz prácticamente puro , ampliamente estallado por un tratamiento térmico apropiado * Almidón * Humedad , Cenizas totales * Almidón mín 94 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 1,1 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.8 . * Gluten de arroz * Subproducto desecado de la almidonería de arroz constituido principalmente por gluten * Proteína bruta * Humedad , Celulosa bruta , Cenizas totales , Grasas brutas * Proteína bruta mín 63 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 2,3 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.5.9 . * Afrecho de sorgo ( Francia ) o alimento de gluten de sorgo ( Bélgica ) * Subproducto desecado de la almidonería de sorgo Sorgbum bicolor ( L. ) Moench s.l. Constituido por salvados y por una cantidad menor de gluten . Se le pueden añadir los residuos desecados de las aguas de fermentación y los gérmenes * Proteína bruta * Humedad , Celulosa bruta , Cenizas totales , Grasas brutas * Proteína bruta mín 20,5 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 11 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

2.5.10 . * Almidón de trigo * Almidón de trigo prácticamente puro * Almidón * Humedad , Cenizas totales * Almidón mín 98 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 0,6 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.11 . * Almidón de trigo pregelatinizado * Almidón de trigo prácticamente puro ampliamente pregelatinizado por un tratamiento térmico apropiado * Almidón * Humedad , Cenizas totales * Almidón mín 91 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 0,6 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.12 . * Almidón de trigo pregelatinizado , parcialmente hidrolizado * Almidón de trigo prácticamente puro ampliamente pregelatinizado y parcialmente hidrolizado * Almidón , Azúcares reductores expresados en glucosa * Humedad , Cenizas totales * Azúcares reductores expresados en glucosa mín 28 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 1,1 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.13 . * Gluten de trigo * Subproducto desecado de la almidonería de trigo . Constituido principalmente por el gluten obtenido durante la separación del almidón * Proteína bruta * Humedad , Cenizas totales * Proteína bruta mín 80 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 1,7 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.5.14 . * Almidón de mandioca * Almidón obtenido a partir de raíces de mandioca Manibot esculenta Crantz * Almidón * Humedad , Cenizas totales * Almidón mín 92 % * *

* * * * * Humedad máx 15 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 1,2 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.15 . * Almidón de mandioca pregelatinizado * Almidón obtenido a partir de raíces de mandioca , ampliamente pregelatinizado por un tratamiento térmico apropiado * Almidón * Humedad , Cenizas totales * Almidón mín 91 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 1,1 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.16 . * Fécula de patatas * Fécula de patatas prácticamente pura * Almidón * Humedad , Cenizas totales * Almidón mín 98 % * *

* * * * * Humedad máx 20 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 1 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.17 . * Fécula de patatas pregelatinizada * Fécula de patatas prácticamente pura , ampliamente pregelatinizada por un tratamiento térmico apropiado * Almidón * Humedad , Cenizas totales * Almidón mín 96 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 1,1 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.18 . * Fécula de patatas pregelatinizada , parcialmente hidrolizada * Fécula de patatas prácticamente pura , ampliamente pregelatinizada y parcialmente hidrolizada * Almidón , Azúcares reductores expresados en glucosa * Humedad , Cenizas totales * Azúcares reductores expresados en glucosa mín 28 % * x *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 1,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

2.5.19 . * Proteína de patatas * Subproducto desecado de la feculería constituido principalmente por sustancias proteínicas procedentes de la separación de la fécula * Proteína bruta * Humedad , Cenizas totales , Grasas brutas , Celulosa bruta * Proteína bruta mín 76 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.5.20 . * Pulpas desecadas de patata * Subproducto desecado de feculería * Almidón * Humedad , Cenizas totales , Grasas brutas , Celulosa bruta * Almidón mín 40,5 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 21 % * *

2.5.21 . * Dextrosa ( glucosa ) * Producto de la sacarificación del almidón o de la fécula constituido por glucosa purificada y cristalizada ( con o sin agua de cristalización ) * Glucosa * Humedad * Glucosa mín 99,5 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

2.5.22 . * Melazas de dextrosa * Subproducto obtenido durante la cristalización de la dextrosa * Azúcares reductores expresados en glucosa * Humedad , Cenizas totales * Azúcares reductores expresados en glucosa mín 60 % * x *

* * * * * Humedad máx 40 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 4 % * *

2.6 . * Productos y subproductos de la fabricación del azúcar * * * * * *

2.6.1 . * Azúcar ( sacarosa ) * Azúcares de remolacha o de caña de estado sólida * Sacarosa * Cenizas * Sacarosa mín 97 % * *

2.6.2 . * Cuellos desecados , rodajas desecadas y peladuras desecadas de remolachas azucareras * Producto obtenido por desecación de cuellos , rodajas y peladuras procedentes de remolachas azucareras Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell , previamente lavadas * Azúcares totales expresados en sacarosa * Humedad , Cenizas totales * Azúcares totales expresados en sacarosa mín 57 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7 % * *

2.6.3 . * Cuellos , rodajas y peladuras parcialmente agotados y desecados de remolacha azucarera * Producto obtenido por desecación de cuellos , rodajas y peladuras parcialmente agotados procedentes de remolachas azucareras previamente lavadas * Azúcares totales expresados en sacarosa * Humedad , Cenizas totales * Azúcares totales expresados en sacarosa mín 20,5 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 7 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.6.4 . * Pulpas desecadas de remolachas azucareras * Subproducto de la fabricación del azúcar constituido por cuellos , rodajas y peladuras agotados y desecados de remolacha azucareras * * Celulosa bruta * Azúcares totales expresados en sacarosa máx 10 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 8 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 3,5 % * *

2.6.5 . * Melaza de remolachas azucareras * Subproducto constituido por el residuo de jarabe recogido durante la fabricación o el refinado del azúcar procedente de remolachas azucareras * Azúcares totales expresados en sacarosa * * Azúcares totales expresados en relación con el producto tal cual mín 42 % * x *

2.6.6 . * Melaza de caña de azúcar * Subproducto constituido por el residuo de jarabe recogido durante la fabricación o el refinado del azúcar procedente de las cañas de azúcar Saccharum officinarum L. * Azúcares totales expresados en sacarosa * * Azúcares totales expresados en sacarosa en relación con el producto tal cual mín 47 % * x *

2.7 . * Productos y subproductos de maltería , de cervecería , de destilería y de transformación de frutas así como levaduras forrajeras desecadas * * * * * *

2.7.1 . * Raicillas de malta * Subproducto de maltería constituido por las raicillas desecadas de cereales germinados * Proteína bruta * Humedad , Cenizas totales , Celulosa bruta * Proteína bruta mín 26,5 % * *

* * * * * Humedad máx 12,5 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 18,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 8,5 % * *

2.7.2 . * Levaduras desecadas * Levaduras en mezclas o no pertenecientes a las familias de los Saccharomycetaceae , Endomycelaceae , Cryptococcaceae , cultivadas sobre los substratos siguientes : jugos y melazas de remolacha o de caña , vinazas de destilería o de fábrica de levadura , suero lácteo , granos de cereales y productos procedentes de su transformación , licores de hidrólisis de materias celulósicas y cuyas células se han matado y desecado * Proteína bruta * Humedad , Cenizas brutas , Cenizas insolubles en HCl * Proteína bruta mín 49 % * x *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cenizas brutas máx 9,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 1,1 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.7.3 . * Residuos desecados de cervecería * Subproducto de cervecería obtenido por desecación de los residuos de cereales malteados o no malteados así como de otras materias amiláceas * Proteína bruta * Humedad , Celulosa bruta * Proteína bruta mín 23 % * *

* * * * * Solubilidad de la proteína bruta (1) mín 70 % * *

* * * * * Humedad máx 12,5 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 19,5 % * *

* * * * * Cenizas brutas máx 6,5 % * *

2.7.4 . * Residuos desecados de cervecería * Subproducto de destilería obtenido por desecación de los residuos de cereales fermentados o de otras materias amiláceas * Proteína bruta * Humedad , Celulosa bruta * Proteína bruta mín 23 % * *

* * * * * Solubilidad de la proteína bruta (1) mín 70 % * *

* * * * * Humedad máx 12,5 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 19,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 6,5 % * *

2.7.5 . * Pulpas de agrios deshidratadas * Subproducto desecado obtenido durante la fabricación de zumos de agrios * * Humedad , Celulosa bruta * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Acidez expresada en ácido cítrico anhidro máx 4,6 % * *

2.8 . * Productos agrícolas desecados artificialmente * * * * * *

2.8.1 . * Harina de hierba deshidratada * Producto obtenido por desecación artificial de jóvenes plantas forrajeras cuyas encimas activadoras de la oxidación se han vuelto completamente inactivas por la desecación * Proteína bruta * Humedad , Cenizas brutas , Cenizas insolubles en HCl , Celulosa bruta , Caroteno , Grasas brutas * Proteína bruta mín 16 % * *

* * * * * Caroteno mín 0,01 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 15 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 3,4 % * *

(1) Proteína bruta solubilizada por la pepsina y el ácido clorhídrico expresada en porcentaje de la proteína bruta .

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.8.2 . * Harina de alfalfa deshidratada * Producto obtenido por desecación artificial de alfalfa Medicago sativa L. y Medicago varia Martyn cuyas encimas activadoras de la oxidación se han vuelto prácticamente inactivas por la desecación * Proteína bruta * Humedad , Cenizas totales , Cenizas insolubles en HCl , Celulosa bruta , Caroteno , Grasas brutas * Proteína bruta mín 18 % * *

* * * * * Caroteno mín 0,01 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 15 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 3,4 % * *

* * Dicho producto puede contener 20 % aproximadamente de hierbas o de trébol desecados artificialmente al mismo tiempo que la alfalfa * * * * *

2.8.3 . * Harina de trébol deshidratado * Producto obtenido por desecación artificial de trébol joven Trifolium spp. cuyas encimas activadoras de la oxidación se han vuelto prácticamente inactivas por la desecación * Proteína bruta * Humedad , Cenizas totales , Cenizas insolubles en HCl , Celulosa bruta , Caroteno , Grasas brutas * Proteína bruta mín 18 % * *

* * * * * Caroteno mín 0,01 % * *

* * * * * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 15 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 3,4 % * *

* * Dicho producto puede contener 20 % aproximadamente de hierbas o de alfalfa desecadas artificialmente al mismo tiempo que el trébol * * * * *

2.8.4 . * Cuellos y hojas deshidratados de remolachas azucareras * Producto obtenido por desecación artificial de cuellos y de hojas de remolachas , picados o no y previamente lavados * * Proteína bruta , Azúcares totales expresados en sacarosa , Humedad , Cenizas insolubles en HCl , Celulosa bruta * Humedad máx 12 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 4 % * *

2.8.5 . * Cuellos , rodajas y peladuras de topinanbures o harina de topinanbures * Producto obtenido respectivamente por trituración o por molturación de tubérculos previamente lavados y desecados de topinanbures Helianthus tuberosus L. * Inulina * Humedad , Cenizas totales , Celulosa bruta , Grasas brutas , Proteína bruta * Inulina mín 63 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 6,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 4,6 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.8.6 . * Peladuras de batatas o harina de batatas * Producto obtenido respectivamente por trituración o por molienda de tubérculos previamente limpiados y desecados de batatas , ipomoeoea batatas ( L. ) Poir * Almidón * Humedad , Cenizas totales , Celulosa bruta , Grasas brutas , Proteína bruta * Almidón mín 57,5 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 6,5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 4,6 % * *

2.8.7 . Harina de mandioca o peladuras de mandioca o raíces de mandioca * Raíces de mandioca desecadas y , en caso de necesidad , lavadas y peladas , así como los productos obtenidos por trituración o por molienda * Almidón * Humedad , Cenizas totales , Celulosa bruta , Grasas brutas , Proteína bruta * Almidón mín 75 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 5,2 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 5,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 3,3 % * *

2.8.8 . * Harina de mandioca tipo 55 o peladuras de mandioca tipo 55 o raíces de mandioca tipo 55 * Raíces de mandioca sin pelar , desecadas y eventualmente lavadas , así como los productos obtenidos por trituración o por molturación * Almidón * Humedad , Cenizas totales , Celulosa bruta , Grasas brutas , Proteína bruta * Almidón mín 63 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 9 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 6 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 4 % * *

2.8.9 . * Pulpa de mandioca desecada * Desechos procedentes de la almidonería de mandioca , desecados y molidos * Almidón * Humedad , Cenizas totales , Celulosa bruta , Grasas brutas , Proteína bruta * Almidón mín 57,5 % * *

* * * * * Humedad máx 13 % * *

* * * * * Celulosa bruta máx 13 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 6 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 2,3 % * *

2.9 . * Otros productos de origen vegetal * * * * * *

2.9.1 . * Algarrobas trituradas * Producto obtenido por trituración de los frutos desecados y despepitado del algarrobo Ceratonia siliqua L. * * Azúcares totales expresados en sacarosa , Humedad , Cenizas totales * Azúcares totales expresados en sacarosa mín 35 % * *

* * * * * Humedad máx 14 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 5 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

2.9.2 . * Grasa vegetal , Aceite vegetal * Producto constituido por grasa o por aceite de origen vegetal * * Humedad , Índice de ácido , Sustancias insolubles en el éter de petróleo * Humedad máx 1 % * *

* * * * * Índice de ácido expresado en relación con la materia tal cual máx 12 % * x *

* * * * * Sustancias insolubles en el éter de petróleo máx 1,5 % * *

3 . * PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL * * * * * *

3.1 . * Productos lecheros * * * * * *

3.1.1 . * Leche desnatada en polvo spray , Leche desnatada en polvo hatmaker o roller * Producto obtenido por eliminación del agua contenida en la leche desnatada , sea por vaporización en una corriente de aire caliente ( leche desnatada en polvo spray ) , sea por desecación sobre cilindro ( leche desnatada en polvo hatmaker o roller ) * Proteína bruta * Humedad , Lactosa , Grasas brutas , Cenizas totales * Proteína bruta mín 33,5 % * x *

* * * * * Humedad máx 5 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 9 % * *

* * * * * Grasas brutas máx 1,6 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

3.1.2 . * Mazada en polvo * Producto obtenido sea por eliminación del agua contenida en la mazada , sea por vaporización en una corriente de aire caliente ( mazada en polvo spray ) sea por desecación sobre cilindro ( mazada en polvo hatmaker o roller ) * Proteína bruta , Grasas brutas , Lactosa * Humedad , Cenizas totales * Humedad máx 6 % * x *

* * * * * Proteína bruta mín 32 % * *

* * * * * Cenizas brutas máx 10,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

3.1.3 . * Suero de leche en polvo , Suero de leche en grumos * Productos obtenidos por eliminación del agua contenida en el suero de leche * Proteína bruta , Lactosa * Humedad , Grasas brutas , Cloruros expresados en NaCl , Cenizas totales , Sodio * Lactosa mín 60 % * x *

* * * * * Humedad máx 8 % * *

* * * * * Cloruros expresados en NaCl máx 4,9 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

3.1.4 . * Suero de leche en polvo parcialmente delactosado * Producto obtenido por la eliminación del agua contenida en el suero de leche del cual se ha extraído una parte de la lactosa * Lactosa , Proteína bruta * Humedad , Cloruros expresados en NaCl , Cenizas totales , Grasas brutas , Sodio * Lactosa mín 32,5 % * *

* * * * * Humedad máx 8 % * *

* * * * * Cloruros expresados en NaCl máx 6,5 % * *

* * * * * Proteína bruta mín 19,5 % *

* * * * * Cenizas totales máx 31,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

3.1.5 . * Proteína de suero de leche en polvo , Albúmina de leche en polvo * Productos obtenidos por desecación de los compuestos proteínicos extraídos del suero de leche o de la leche por tratamiento químico o físico * Proteína bruta * Humedad , Cenizas totales , Grasas brutas * Proteína bruta mín 76 % * x *

* * * * * Humedad máx 8 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

3.2 . * Productos procedentes de la transformación de animales terrestres * * * * * *

3.2.1 . * Harina de sangre * Producto obtenido por desecación de la sangre de animales de carnicería , aves incluidas . Dicho producto debe estar prácticamente exento de sustancias extrañas * Proteína bruta * Humedad , Cenizas totales * Proteína bruta mín 89 % * x *

* * * * * Solubilidad de la proteína bruta (1) mín 90 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cenizas totales máx 5,5 % * *

3.2.2 . * Harina de carne y huesos * Producto obtenido por desecación y molturación de trozos de carne ricos en huesos procedentes de animales terrestres de sangre caliente . El producto debe estar prácticamente exento de pelos , de cerdas , de plumas , de cuerno , de casco , de piel y de sangre así como del contenido del estómago y de las vísceras * Proteína bruta , Grasas brutas * Humedad , Cloruros expresados en NaCl , Fósforo total , Cenizas totales , Metionina , Lisina , Bases nitrogenadas volátiles * Proteína bruta mín 40 % * x *

* * * * * Solubilidad de la proteína bruta (1) mín 87 % * *

* * * * * Fósforo total máx 9 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Grasas brutas máx 13,5 % * *

* * * * * Cloruros expresados en NaCl máx 2,2 % * *

3.2.3 . * Harina de huesos * Producto obtenido por desecación y molienda de huesos ampliamente desengrasados procedentes de animales terrestres de sangre caliente . El producto debe estar prácticamente exento de pelos , de cerdas , de plumas , de cuerno , de casco , de piel y de sangre así como del contenido del estómago y de las vísceras . Además , debe estar exento de esquirlas y no puede contener fragmentos de huesos con asperidades o bordes cortantes * Proteína bruta * Humedad , Cenizas totales , Fósforo total , Grasas brutas * Proteína bruta mín 26,5 % * x *

* * * * * Fósforo total mín 9 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Grasas brutas máx 5,5 % * *

(1) Proteína bruta solubilizada por la pepsina y el ácido clorhídrico expresado en porcentaje de la proteína bruta .

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

3.2.4 . * Harina de carne ( Francia ) o harina animal ( Bélgica ) * Producto obtenido por desecación y molturación de canales y de partes de canales de animales terrestres de sangre caliente , eventualmente desengrasados por un procedimiento de extracción . Debe estar prácticamente exento de pelos , de cerdas , de plumas , de cuerno , de casco , de piel así como del contenido del estómago y de las vísceras * Proteína bruta , Grasas brutas * Humedad , Fósforo total , Cloruros expresados en NaCl , Cenizas insolubles en HCl , Metionina , Lisina , Bases nitrogenadas volátiles * Proteína bruta mín 55 % * x *

* * * * * Solubilidad de la proteína bruta (1) mín 87 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Fósforo total máx 5,5 % * *

* * * * * Cloruros expresados en NaCl máx 2,2 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 2,2 % * *

* Los productos cuyo contenido en materias grasas exceda 11 % deben designarse como ricos en materias grasas * * * * * *

3.2.5 . * Chicharrones * Producto procedente de los residuos de la fabricación del sebo y de otras materias grasas de origen animal * Proteína bruta * Humedad , Cloruros expresados en NaCl , Grasas brutas , Cenizas totales * Proteína bruta mín 53,5 % * x *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cloruros expresados en NaCl máx 2,2 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 0,5 % * *

3.2.6 . * Desechos de sacrificio de aves desecados * Producto obtenido por desecación y molturación de desechos de aves sacrificadas ; debe estar prácticamente exenta de plumas * Proteína bruta * Humedad , Cloruros expresados en NaCl , Grasas brutas , Cenizas brutas * Proteína bruta mín 55 % * x *

* * * * * Solubilidad de la proteína bruta (1) mín 80 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cloruros expresados en NaCl máx 2,2 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 3,3 % * *

* Los productos cuyo contenido en materias grasas exceda 12 % deben designarse como « ricos en materias grasas » * * * * * *

3.2.7 . * Harina de plumas hidrolizada * Producto obtenido por hidrólisis , desecación y molturación de plumas de aves * Proteína bruta * Humedad , Cenizas insolubles en HCl * Proteína bruta mín 87 % * x *

* * * * * Solubilidad de la proteína bruta (1) mín 75 % * *

* * * * * Humedad máx 11 % * *

* * * * Cenizas insolubles en HCl máx 3,4 % * *

(1) Proteína bruta solubilizada por la pepsina y el ácido clorhídrico expresada en porcentaje de la proteína bruta .

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

3.2.8 . * Grasas animales * Producto constituido por grasas procedentes de animales o de partes de animales terrestres de sangre caliente * * Humedad , Índice de ácido , Sustancias insolubles en el éter de petróleo * Humedad máx 1 % * *

* * * * * Sustancias insolubles en el éter de petróleo máx 1,5 % * *

* * * * * Índice de ácido expresado en relación a la materia tal cual máx 30 % * *

3.3 . * Productos procedentes de la transformación de pescados o de otros animales marinos * * * * * *

3.3.1 . * Harina de pescado * Producto obtenido por desecación y molturación de distintos pescados enteros o de partes de pescados a los cuales se puede añadir el jugo de presión * Proteína bruta , Grasas brutas * Humedad , Cloruros expresados en NaCl , Carbonato de calcio , Fósforo total * Proteína bruta mín 61 % * x *

* * * * * Solubilidad de la proteína bruta (1) mín 87 % * *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Cloruros expresados en NaCl máx 4,4 % * *

* * * * * Carbonato de calcio máx 2,8 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 2,2 % * *

* Los productos cuyo contenido en cloruros calculados en NaCl sea inferior a 2 % se pueden designar como « pobres en sal » * * * * * *

3.3.2 . * Aceite de hígado de bacalao * Aceite obtenido a partir de hígados frescos de pescados de la familia de las merluzas ( Gadidae ) * Vitamina A * Humedad , Índice de ácido insoluble en el éter de petróleo * Vitamina A (2) mín 750 UI/g * *

* * * * * Humedad máx 0,15 % * *

* * * * * Insolubles en el éter de petróleo (2) máx 0,05 % * *

* * * * * Índice de saponificación 180/196 * *

* * * * * Índice de iodo 150/180 * *

* * * * * Índice de ácido (2) máx 6 % * *

4 . * SUSTANCIAS MINERALES * * * * * *

4.1 . * Carbonato de calcio * Precipitado de carbonato de calcio , rocas cálcicas molidas , creta lavada , creta granulada , conchas molidas de ostras o de mejillones * Calcio , Cenizas insolubles en HCl * * Calcio mín 36 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 5 % * *

* Se debe indicar en la denominación la naturaleza del producto * * * * * *

(1) Proteína bruta solubilizada por la pepsina y el ácido clorhídrico expresada en porcentaje de la proteína bruta .

(2) Contenido expresado en relación a la materia tal cual .

1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 *

4.2 . * Carbonato de calcio y de magnesio * Mezcla natural de carbonato de calcio y de carbonato de magnesio * Calcio , Magnesio * * Calcio mín 19 % * x *

* * * * * Magnesio mín 11 % * *

* * * * * Paso a través de una criba con mallas de 0,25 mm mín 99,5 % * *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 2 % * *

4.3 . * Algas marinas calizas ( maërl ) * Producto de origen natural obtenido a partir de algas marinas calizas molidas o transformadas en granulados * Calcio , Cenizas insolubles en HCl * * Calcio mín 33 % * x *

* * * * * Cenizas insolubles en HCl máx 5 % * *

4.4 . * Óxido de magnesio * Óxido de magnesio técnicamente puro , MgO * Magnesio * * Magnesio mín 50 % * x *

4.5 . * Kieserita * Sulfato de magnesio natural , MgSO4H2O * Magnesio * * Magnesio mín 15 % * x *

4.6 . * Fosfato bicálcico * Fosfato bicálcico técnicamente puro * Fósforo total , Cloruros expresados en NaCl * Calcio * Fósforo total mín 16 % * x *

* * * * * cloruros expresados en NaCl máx 1 % * *

* Se puede indicar el procedimiento de fabricación en la denominación * * * * * *

4.7 . * Fosfato natural desfluorado * Producto obtenido por la molienda de fosfatos naturales eventualmente purificados y más o menos desfluorados * Fósforo total * Calcio * Fósforo total mín 14 % * x *

4.8 . * Harina de huesos desgelatinizados * Huesos desengrasados , desgelatinizados , esterilizados y molidos * Fósforo total * Humedad , Calcio * Fósforo total mín 14,5 % * x *

* * * * * Humedad máx 10 % * *

* * * * * Paso a través de una criba de mallas de 1 mm mín 90 % * *

4.9 . * Fosfato monocálcico * Producto constituido principalmente de fosfato monocálcico técnicamente puro * Fósforo total * Calcio * Fósforo total mín 22 % * x *

* * * * * Calcio mín 16 % * *

* * * * * Cloruros expresados en NaCl máx 1 % *