REGLAMENTO ( CEE ) N º 379/71 DE LA COMISIÓN

de 19 de febrero de 1971

por el que se establecen normas de calidad para los cítricos

LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea ,

Visto el Reglamento n º 23 por el que se establece de forma gradual una organización común de mercados en el sector de las frutas y hortalizas (1) , modificado en último lugar por el Reglamento ( CEE ) n º 2423/70 (2) y , en particular , el apartado 2 de su artículo 5 ,

Visto el Reglamento n º 158/66/CEE del Consejo de 25 de octubre de 1966 referente a la aplicación de las normas de calidad a las frutas y hortalizas comercializadas dentro de la Comunidad (3) , modificado en último lugar por el Reglamento ( CEE ) n º 2423/70 y , en particular , el párrafo último del apartado 1 de su artículo 2 ,

Considerando que se ha producido una evolución en el comercio de los cítricos , en particular en lo que se refiere a las exigencias de la demanda en los mercados de consumo y al por mayor ; que , por consiguiente , las normas comunes de calidad establecidas por el Reglamento n º 64 (4) , modificado por el Reglamento n º 86/64/CEE (5) deben modificarse para tener en cuenta dichas nuevas exigencias ;

Considerando que dichas modificaciones implican la modificación de la categoría de calidad suplementaria definida por el Reglamento n º 211/66/CEE del Consejo de 14 de diciembre de 1966 (6) ; que , para la definición de esta última es conveniente tener en cuenta el interés económico que presentan para los productores los productos afectados y la necesidad de satisfacer las necesidades de los consumidores ;

Considerando que las normas son aplicables en todas las fases de la comercialización ; que el transporte a larga distancia , el almacenamiento de cierta duración o las diferentes manipulaciones a que se someten los productos pueden implicar determinadas alteraciones debidas a la evolución biológica de dichos productos o a su carácter más o menos perecedero ; que procede por consiguiente , tener en cuenta dichas alteraciones al aplicar las normas en las fases de comercialización que siguen a la expedición ; que , puesto que los productos de la categoría « Extra » deben someterse a un triado y un acondicionamiento especialmente cuidadosos , sólo debe tomarse en consideración , en lo que se refiere a la disminución del estado de frescor y de turgencia ;

Considerando que , por razones de claridad y de seguridad jurídica , así como para comodidad de los interesados , es conveniente presentar las normas así modificadas en un texto único ;

Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de gestión de frutas y hortalizas ,

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :

Artículo 1

1 . Las normas de calidad relativas a los productos :

Número del arancel aduanero común * Denominación de la mercancía *

08.02 A I * naranjas dulces , frescas *

ex 08.02 B * mandarinas y satsumas , clementinas , tangerinas y otros híbridos similares de cítricos , frescos *

ex 08.02 C * limones , frescos *

figuran en el Anexo del presente Reglamento .

2 . Estas normas se aplicarán en todas las fases de la comercialización , en las condiciones previstas por el Reglamento n º 158/66/CEE .

No obstante , en las fases siguientes a la de expedición , los productos podrán presentar , con respecto a las prescipciones de las normas :

- una ligera disminución del estado de frescor y de turgencia ;

- para los productos clasificados en categorías diferentes a la « Extra » , ligeras alteraciones debidas a su evolución y a su carácter más o menos perecedero .

3 . Serán aplicables a partir del 1 de junio de 1971 .

Artículo 2

Quedan derogados a partir del 1 de junio de 1971 el Reglamento n º 64 y el Reglamento ( CEE ) n º 877/68 de la Comisión de 1 de julio de 1968 (7) , así como el Anexo V del Reglamento n º 211/66/CEE .

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .

Hecho en Bruselas , el 19 de febrero de 1971 .

Por la Comisión

El Presidente

Franco M. MALFATTI

(1) DO n º 30 de 20 . 4 . 1962 , p. 965/62 .

(2) DO n º L 261 de 2 . 12 . 1970 , p. 1 .

(3) DO n º 192 de 27 . 10 . 1966 , p. 3582/66 .

(4) DO n º 63 de 20 . 7 . 1962 , p. 1741/62 .

(5) DO n º 116 de 21 . 7 . 1964 , p. 1847/64 .

(6) DO n º 233 de 20 . 12 . 1966 , p. 3939/66 .

(7) DO n º L 155 de 3 . 7 . 1968 , p. 3 .

ANEXO

NORMAS DE CALIDAD PARA LOS CÍTRICOS

I . DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

La presente norma se refiere a los frutos siguientes , clasificados bajo la denominación de « cítricos » , destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco , con exclusión de los « cítricos » destinados a la transformación :

- limones : frutos cultivados obtenidos de la especie « Citrus limonia » ( Osbeck ) ,

- mandarinas , clementinas , satsumas , tangerinas , wilkings y otros híbridos similares : frutos cultivados obtenidos de la especie « Citrus reticulata » ( Blanco ) o de sus híbridos ,

- naranjas : frutos cultivados obtenidos de la especie « Citrus sinensis » ( Osbeck ) .

II . CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD

A . Generalidades

La norma tiene por objeto definir las características que deben presentar , después de su acondicionamiento y envasado , los cítricos contemplados en el apartado L .

B . Características mínimas para todas las categorías

i ) los frutos deben presentarse :

- enteros

- sanos ( sin perjuicio de las disposiciones especiales admitidas para cada categoría ) ,

- exentos de daños y/o alteraciones externas debidos a las heladas ,

- desprovistos de olor y/o sabor extraños (1) ,

- limpios , prácticamente exentos de materias extrañas visibles ,

- desprovistos de humedad exterior anormal .

ii ) Los frutos deben haber sido cuidadosamente recolectados y haber alcanzado un desarrollo y un estado de madurez adecuados de acuerdo con los criterios apropiados para la variedad y la zona de producción . Su estado de madurez debe ser tal que les permita soportar el transporte y la manipulación y satisfacer las exigencias comerciales en el lugar de destino .

Además , el estado de coloración debe ser tal que la evolución de los frutos les permita alcanzar , en el lugar de destino , la coloración varietal normal ( sin perjuicio de las disposiciones aplicables a cada categoría ) , teniendo en cuenta el período de recolección , la zona de producción y la duración del transporte .

Los frutos que cumplan el criterio de madurez precedentemente definido podrán ser « desverdizados » . Dicho tratamiento únicamente se permitirá si los demás caracteres organolépticos naturales no resultan modificados .

El tratamiento considerado deberá llevarse a cabo de acuerdo con las modalidades establecidas por las autoridades administrativas de cada país y bajo su control .

iii ) Los frutos deben estar exentos de principios de desecación interna debida al hielo y de heridas o magulladuras cicatrizadas extensas .

C . Contenido mínimo en zumo y coloración ( contenido mínimo con relación al peso total del fruto ; extracción con prensa manual ) válidos para todas las categorías .

LIMONES

- Contenido mínimo en zumo :

- Limones Verdelli y Primofiori 20 %

- Los demás 25 %

- Coloración :

La coloración debe ser la normal del tipo varietal . Se admiten los frutos de coloración verde claro , que cumplan el contenido mínimo en zumo , teniendo en cuenta el período de recolección y la zona de producción . Los limones « Verdelli » podrán tener una coloración verde , siempre que no sea oscura .

CLEMENTINAS , MONREALES Y SATSUMAS

- Contenido mínimo en zumo :

- Monreales y satsumas 33 %

- Clementinas 40 %

- Coloración :

La coloración debe ser la típica de la variedad por lo menos en 1/3 de la superficie del fruto .

WILKINGS , TANGERINAS , OTRAS MANDARINAS E HÍBRIDOS

- Contenido mínimo en zumo 33 %

- Coloración :

La coloración debe ser la típica de la variedad por lo menos en 2/3 de la superficie del fruto .

NARANJAS

- Contenido mínimo en zumo :

- Thomson Navel y Tarocco 30 %

- Washington Navel 33 %

- Las demás variedades 35 %

- Coloración :

La coloración debe ser la típica de la variedad ; se admite una tolerancia de coloración verde claro , que no debe exceder de 1/5 de la superficie total del fruto , teniendo en cuenta la variedad y el período de recolección .

D . Clasificación

i ) Categoría « Extra »

Los frutos clasificados en esta categoría deben ser de calidad superior y estar exentos de cualquier defecto que afecte a su apariencia exterior y/o a sus características organolépticas . No obstante , no se considerarán « defectos » las alteraciones superficiales muy ligeras de la epidermis . Por los demás , los frutos deben presentar las características y en partícular la coloración típica de su variedad , teniendo en cuenta el período de recolección y la zona de producción .

ii ) Categoría « I »

Los frutos clasificados en esta categoría deben ser de buena calidad . Deben presentar las características típicas de la variedad o del tipo , teniendo en cuenta el período de recolección y la zona de producción .

No obstante , se admiten los defectos siguientes , siempre que no perjudiquen la apariencia general ni la conservación de los frutos de un lote determinado :

- ligero defecto de forma ,

- ligero defecto de coloración ,

- ligeros defectos epidérmicos inherentes a la formación del fruto , como incrustaciones plateadas , russeting , etc ,

- ligeros defectos cicatrizados de origen mecánico , como rozaduras , señales de granizo , golpes , etc .

iii ) Categoría « II »

Esta categoría comprende los frutos que , en su conjunto , no puedan clasificarse en las categorías anteriores pero correspondan a las características mínimas precedentemente definidas .

Se admiten defectos o alteraciones del aspecto y de la epidermis , siempre que no perjudiquen de forma importante la apariencia general ni la conservación de los frutos de un lote determinado :

- defecto de forma ,

- defecto de coloración ,

- corteza rugosa ,

- alteraciones epidérmicas superficiales cicatrizadas ,

- separación ligera y parcial del pericarpio para las naranjas ( la separación es normal para las mandarinas , clementinas , satsumas , wilkings y tangerinas ) .

iv ) Categoría « III » (2)

Los frutos clasificados en la categoría « III » deben corresponder a las características previstas para la categoría « II » .

No obstante , pueden estar desprovistos de cáliz .

III . CALIBRADO

El calibre de los frutos debe medirse de acuerdo con el diámetro máximo de la sección ecuatorial .

a ) Calibre mínimo

Se excluyen los frutos que no correspondan a las dimensiones mínimas siguientes :

- Limones :

45 mm para las categorías « Extra » , « I » y « II »

42 mm para la categoría « III »

- Naranjas : 53 mm

- Satsumas , tangerinas , wilkings , otras mandarinas e híbridos : 45 mm

- Clementinas y monreales : 35 mm

b ) Escala de calibrado

Se utilizarán las escalas de calibrado siguientes :

NARANJAS

Calibre * Diámetro en mm *

0 * 100 o más (3) *

1 * 87 - 100 *

2 * 84 - 96 *

3 * 81 - 92 *

4 * 77 - 88 *

5 * 73 - 84 *

6 * 70 - 80 *

7 * 67 - 76 *

8 * 64 - 73 *

9 * 62 - 70 *

10 * 60 - 68 *

11 * 58 - 66 *

12 * 56 - 63 *

13 * 53 - 60 *

CLEMENTINAS Y MONREALES , SATSUMAS , TANGERINAS , WILKINGS Y OTRAS MANDARINAS Y SUS HÍBRIDOS (4)

Calibre * Diámetro en mm *

1 * 63 o más *

2 * 58 - 69 *

3 * 54 - 64 *

4 * 50 - 60 *

5 (5) * 46 - 56 *

6 (5) * 43 - 52 *

7 * 41 - 48 *

8 * 39 - 46 *

9 * 37 - 44 *

10 * 35 - 42 *

LIMONES

Calibre * Diámetro en mm *

0 * 83 o más (6) *

1 * 72 - 83 *

2 * 68 - 78 *

3 * 63 - 72 *

4 * 58 - 67 *

5 * 53 - 62 *

6 * 48 - 57 *

7 * 45 - 52 *

8 * 42 - 49 (6) *

c ) Homogeneidad de calibre

Se exige una homogeneidad de calibre , en la forma siguiente :

i ) Para los frutos presentados en capas alineadas , la diferencia entre el fruto más pequeño y el más grande , dentro de un mismo bulto , no debe sobrepasar los máximos siguientes :

NARANJAS

Calibres n º 0 al 2 : 11 mm

Calibres n º 3 al 6 : 9 mm

Calibres n º 7 al 13 : 7 mm

CLEMENTINAS Y MONREALES , SATSUMAS , TANGERINAS , WILKINGS , OTRAS MANDARINAS Y SUS HÍBRIDOS

Calibres n º 1 al 4 : 9 mm

Calibres n º 5 y 6 : 8 mm

Calibres n º 7 al 10 : 7 mm

LIMONES

Todos los calibres : 7 mm

ii ) Para todos los frutos no alineados en capas , la diferencia entre el menor y el mayor , dentro de un mismo bulto , no debe superar la amplitud del calibre correspondiente de acuerdo con la escala de calibrado . No obstante , en lo que se refiere a los limones , cada Estado miembro productor tiene la posibilidad de aplicar , para su propia producción y teniendo en cuenta las exigencias del mercado de destino , los criterios de homogeneidad previstos para los frutos presentados en capas alineadas .

iii ) Para los productos presentados a granel en un medio de transporte o en un compartimento de un medio de transporte , se requiere :

- o bien que se ajusten al calibre mínimo ,

- o bien que la diferencia máxima corresponda a la amplitud resultante de la agrupación de tres calibres consecutivos de la escala de calibrado .

IV . TOLERANCIAS

Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bulto , o en cada lote para los cítricos presentados a granel , para los productos que no se ajusten a las características de su categoría .

1 . Tolerancias de calidad

i ) Categoría « Extra »

Un 5 % en número o en peso de frutos que no correspondan a las características de la categoría , pero que se ajusten a las de la categoría « I » , y un 5 % como máximo de frutos desprovistos de cáliz .

ii ) Categoría « I »

Un 10 % en número o en peso de frutos que no correspondan a las características de la categoría , pero que se ajusten a las de la categoría « II » , y un 20 % como máximo de frutos desprovistos de cáliz .

iii ) Categoría « II »

Un 10 % en número o en peso de frutos que no correspondan a las características de la categoría , ni a las características mínimas , correspondiendo un 5 % como máximo a frutos que presenten ligeras heridas superficiales no cicatrizadas y secas ( con exclusión de cualquier traza de podredumbre ) o a frutos blandos o marchitos , y un 35 % como máximo en número de frutos desprovistos de cáliz .

iv ) Categoría « III »

Un 15 % en número o en peso de frutos que no correspondan a las características de la categoría , ni a las características mínimas . No obstante , estos productos deben ser de calidad comercial y aptos para el consumo .

Además , para las categorías « Extra » , « I » y « II » , se admite que los frutos « desverdizados » estén desprovistos de cáliz , siempre que en los documentos adjuntos a la mercancía figure la mención « desverdizado » o « frutos desverdizados » .

2 . Tolerancias de calibre

Para cualquier modo de presentación , se admite una tolerancia máxima del 10 % en número de frutos que correspondan al calibre inmediatamente inferior o superior al mencionado ( o a los mencionados , en caso de agrupación de tres calibres ) en el envase o en los documentos de transporte .

En caso de presentación a granel en un medio de transporte o en un compartimiento de un medio de transporte , sin más exigencia que el calibre mínimo , la tolerancia del 10 % sólo podrá referirse a frutos de diámetro no sea inferior al mínimo siguiente :

Limones :

43 mm para las categorías « Extra » , « I » y « II »

40 mm para la categoría « III »

Naranjas : 50 mm

Satsumas , tangerinas , wilkings , otras mandarinas y sus híbridos : 43 mm

Clementinas y monreales : 34 mm

V . ENVASADO Y PRESENTACIÓN

A . Homogeneidad

Cada envase , medio de transporte o compartimiento de un medio de transporte debe contener frutos de la misma variedad , categoría de calidad y calibre ( en la medida en que , en lo que se refiere a este último criterio , se exíja un calibrado ) . Además , para la categoría « Extra » se exige la homogeneidad de coloración .

B . Acondicionamiento

Los frutos deben presentarse de la forma siguiente :

a ) alineados en capas regulares , de acuerdo con las escalas de calibrado , en envase cerrado o abierto . Este modo de presentación es obligatorio para la categoría « Extra » y facultativo para las categorías « I » , « II » y « III » .

b ) - no alineados , en envase cerrado o abierto , de acuerdo con las escalas de calibrado ,

- a granel en un medio de transporte o en un compartimiento de un medio de transporte , con una diferencia máxima entre frutos correspondientes a la agrupación de tres calibres consecutivos de las escalas de calibre .

Estos modos de presentación sólo se admiten para las categorías « I » , « II » y « III » .

c ) a granel en un medio de transporte o en un compartimiento de un medio de transporte sin otra exigencia que la del calibre mínimo .

Este modo de presentación sólo se admite para las categorías « II » y « III » .

d ) en un envase unitario de venta directa al consumidor :

i ) cuando los envases unitarios se confeccionen según el número de frutos , la aplicación de las escalas de calibrado será obligatoria para todas las categorías ;

ii ) cuando lo envases unitarios se confeccionen según el peso de los frutos , la aplicación de las escalas de calibrado no será obligatoria , sin perjuicio de que la presentación de conjunto sea homogénea .

Este modo de presentación sólo se admite para las categorías « Extras » , « I » y « II » .

Cuando los frutos se presenten envueltos , se utilizará un papel fino , seco , nuevo e inodoro (7) .

Se prohibe emplear cualquier substancia que tienda a modificar las características naturales de los cítricos y , en particular , su olor (7) o su sabor .

Los papeles u otros materiales utilizados en el interior del bulto , medio de transporte o compartimiento del medio de transporte deben ser nuevos y no nocivos para la limentación humana (7) .

Los bultos deben estar exentos , durante su acondicionamiento , de cualquier cuerpo extraño , salvo presentación especial con una rama de hojas verdes adherida al fruto .

VI . MARCADO

i ) Para los productos presentados en bultos , cada uno de éstos debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indelebles , las indicaciones siguientes , agrupadas en uno de los costados .

ii ) Para los productos expedidos a granel en un medio de transporte , las indicaciones siguientes figurarán en un documento adjunto a la mercancía y fijado en el interior del medio de transporte .

a ) Identificación

Envasador y/o expedidor nombre y domicilio o identificación simbólica , expedida o reconocida por un servicio oficial .

b ) Naturaleza del producto

- Denominación de la especie ; la denominación de la variedad es facultativa , salvo para las naranjas ,

- Denominación del tipo :

para los limones : en su caso , las indicaciones « Verdelli » y « Primofiore » ,

para las clementinas :

- clementinas sin pepita ,

- clementinas ( de 1 a 10 pepitas ) ,

- según el caso : clementinas monreales o clementinas con pepitas ( más de 10 pepitas ) .

c ) Origen del producto

País de origen y , en su caso , zona de producción o denominación regional o local .

d ) Características comerciales

i ) Categoría

ii ) Calibre

- En caso de que los frutos se presenten alineados en capas o sin alinear , con observancia de la escala de calibrado , indicación del número de referencia de la escala y , en caso de presentación en capas alineadas en envases cerrados , indicación del número de frutos ,

- En caso de que se presenten a granel en un medio de transporte , con agrupación de tres calibres consecutivos , indicación de los valores extremos de referencia de la escala de calibrado .

iii ) En su caso , indicación del agente conservante utilizado con arreglo a la regulación de la Comunidad .

iv ) Desverdizado :

En caso de que se compruebe que , como consecuencia de la utilización del procedimiento de « desverdizado » , se han superado , o pueden haberse superado , los porcentajes normalmente admitidos de frutos desprovistos de cáliz , en los documentos adjuntos a la mercancía deberá figurar la mención « desverdizado » o « frutos desverdizados » .

(1) Esta disposición no se opone al olor que pueda ser causado por un agente conservante utilizado con arreglo a las disposiciones comunitarias en la materia .

(2) Categoría suplementaria con arreglo al apartado 1 del artículo 2 del Reglamento n º 158/66/CEE .

La aplicación de esta categoría de calidad o de determinadas especificaciones suyas está supeditada a una decisión que debe adoptarse basándose en el apartado 2 del artículo 2 del mismo Reglamento .

(3) Únicamente para la categoría « III » .

(4) Para las satsumas , tangerinas , wilkings , otras mandarinas y sus híbridos de calibres superiores a 63 mm , la clasificación es la siguiente :

N º 1 - X 63 - 74

N º 1 - XX 67 - 78

N º 1 - XXX 78 o más

(5) Para las satsumas , tangerinas , wilkings , otras mandarinas y sus híbridos , el mínimo es de 45 mm .

(6) Únicamente para la categoría « III » .

(7) Esta disposición no se opone al empleo de agentes conservantes utilizados con arreglo a las disposiciones comunitarias en la materia .