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REGLAMENTO N * 183/64/CEE DEL CONSEJO

de 17 de noviembre de 1964

por el que se establecen normas comunes de calidad para los esparragos y los pepinos

EL CONSEJO DE LA COMUNIDAD ECONOMICA EUROPEA ,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Economica Europea ,

Visto el Reglamento n * 23 del Consejo por el que se establece de forma gradual una organizacion comun de mercados en el sector de las frutas y hortalizas (1) y , en particular , el apartado 1 de su articulo 4 ,

Vista la propuesta de la Comision ,

Considerando que los esparragos y los pepinos son objeto de un comercio importante en diversos Estados miembros productores y de intercambios apreciables a nivel comunitario ;

Considerando que , por consiguiente , es necesario aplicar a dichos productos todas las disposiciones del Reglamento n * 23 y , a tal fin , anadirlos a la lista del Anexo 1 del citado Reglamento y adoptar normas comunes de calidad ; que procede que los productos asi normalizados se liberen con arreglo al apartado 2 de articulo 9 del Reglamento n * 23 ,

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :

Articulo 1

1 . Se anade al Anexo 1 del Reglamento n * 23 lo siguiente :

ANEXO I C

07.01 K Esparragos

07.01 O Pepinos

2 . Las normas de calidad relativas :

- a los esparragos ( partida 07.01 K del arancel aduanero comun ) ,

- a los pepinos ( partida 07.01 O del arancel aduanero comun ) ,

figuran en los Anexos del presente Reglamento .

Articulo 2

Las disposiciones del presente Reglamento entraran en vigor el 1 * de enero de 1965 .

El presente Reglamento sera obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .

Hecho en Bruselas , el 17 de noviembre de 1964 .

Por el Consejo

El Presidente

R. HUETTEBRAEUKER

(1) DO n * 30 de 20 . 4 . 1962 , p. 965/62 .

ANEXO I/1

Normas comunes de calidad para los esparragos

I . DEFINICION DEL PRODUCTO

La presente norma se refiere a los turiones de " Asparagus officinalis L. " destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco , con exclusion de los esparragos destinados a la transformacion .

Los turiones de esparragos se clasifican en tres grupos , en funcion de su color :

1 . Esparragos blancos ,

2 . Esparragos morados , cuya cabeza debe presentar una coloracion rosa de tono morado o purpura ,

3 . Esparragos verdes , en los que la cabeza y una parte del turion deben presentar una coloracion verde .

Esta norma no es aplicable a los esparragos de diametro inferior a 10 mm acondicionados en lotes homogéneos .

II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD

A . Generalidades

La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar los esparragos en la fase de expedicion , después de su acondicionamiento y envasado .

B . Caracteristicas minimas

Los turiones deben ser :

- enteros ,

- de aspecto y olor frescos ,

- sanos ,

- exentos de ataques de roedores o de insectos ,

- Practicamente exentos de magulladuras ,

- limpios , es decir , practicamente desprovistos de tierra o de cualquier otra suciedad ,

- desprovistos de humedad exterior excesiva , esto es , suficientemente " secados " después de un eventual lavado ( los turiones se pueden lavar , pero sin empaparlos de agua ) ,

- desprovistos de olor o sabor extranos .

El corte practicado en la base debe ser , en la medida de lo posible , limpio y perpendicular al eje longitudinal .

Después de su recoleccion , los esparragos no deben haber sido sometidos a ningun tratamiento que no sea el frio con objeto de preservar o de restituirles su aspecto fresco .

Ademas , los turiones no deben presentarse huecos , hedidos , despellejados ni partidos . Se toleran , no obstante , pequenas hendiduras aparecidas después de la recoleccion , siempre que no sobrepasen los limites previstos en el apartado " Tolerancias " . El estado del producto sera tal que le permita soportar el transporte y la manipulacion y satisfacer las exigencias comerciales en el lugar de destino .

C . Clasificacion

i ) Categoria " Extra "

Los turiones clasificados en esta categoria deben estar bien formados y practicamente rectos . Teniendo en cuenta las caracteristicas normales del grupo a que pertenezcan , deberan tener la cabeza bien apretada .

Unicamente se admiten levisimas senales de roya , siempre que el consumidor pueda eliminarlas al pelar normalmente el producto .

En el grupo de los esparragos blancos , la cabeza y los turiones deberan ser blancos ; unicamente se tolera un ligero tinte rosado en los turiones , que aparezca después de la recoleccion .

Para los esparragos blancos y morados , no se autoriza ningun principio de lignificacion ; para los esparragos verdes se admite un ligero principio de lignificacion .

Cuando los esparragos se presenten en mazo , los situados en la periferia del mazo podran cortarse ligeramente en bisel , pero sin sobrepasar 1 cm de altura .

ii ) Categoria " I "

Los turiones clasificados en esta categoria deben estar bien formados .

Pueden ser ligeramente curvados .

Teniendo en cuenta las caracteristicas normales del grupo al que pertenezcan , deben tener la cabeza bien apretada .

Se admiten ligeras senales de roya , siempre que el consumidor pueda eliminarlas al pelar normalmente el producto .

En el grupo de los esparragos blancos se admiten los turiones cuya punta esté ligeramente coloreada antes de la recoleccion , asi como los que presenten un tinte rosado aparecido después de la recoleccion , siempre que dichas coloraciones desaparezcan con la coccion .

En el grupo de los esparragos blancos , quedan excluidos los turiones lignificados . En los grupos de los esparragos morados y en el de los esparragos verdes , los turiones pueden presentar un principio de lignificacion .

iii ) Categoria " II "

En comparacion con la categoria anterior , los turiones pueden estar peor formados , mas curvados y con la cabeza menos apretada .

Se admiten las senales de roya , siempre que puedan eliminarse al pelar el producto .

Los turiones pueden estar ligeramente lignificados .

La punta de los esparragos blancos puede estar coloreada , con excepcion del verde .

III . CALIBRADO

El calibre se determinara en funcion de la longitud y del diametro .

A . Calibrado en funcion de la longitud

La longitud de los turiones debe :

- estar comprendida entre 17 y 22 cm cuando se trate de esparragos largos ,

- estar comprendida entre 12 y 17 cm cuando se trate de esparragos cortos ,

- estar comprendida entre 12 y 22 cm para los esparragos de la categoria " II " que se presenten ordenados en hileras , no en mazos .

- ser inferior a 12 cm para las " puntas de esparragos " .

No obstante , los turiones de esparragos verdes pueden tener una longitud maxima de 27 cm , siempre que presenten un color verde por lo menos en un tercio de su longitud .

B . Calibrado en funcion de diametro

El diametro de los turiones es el de su seccion transversal , medida en el punto medio de su longitud .

El diametro minimo y el calibrado se fijan como sigue :

Categoria de calidad * Diametro minimo * Calibrado *

Extra * 12 m * 12 a 16 mm * 16 mm o mas , con una diferencia maxima de 8 mm en un mismo bulto o un mismo mazo *

I * 10 mm * 10 a 16 mm * 16 mm o mas , con una diferencia maxima de 10 mm en un mismo bulto o un mismo mazo *

II * 10 mm * No se dispone nada sobre homogeneidad *

IV . TOLERANCIAS

Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bulto para los productos que no se ajusten a las caracteristicas de su categoria .

A . Tolerancias de calidad

i ) Categoria " Extra "

Un 5 % en peso o en numero de turiones que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria inmediatamente inferior o presenten ligeras hendiduras sin cicatrizar que hayan aparecido después de la recoleccion .

ii ) Categoria " I "

Un 10 % en peso o en numero de turiones que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria inmediatamente inferior o presenten ligeras hendiduras sin cicatrizar que hayan aparecido después de la recoleccion .

iii ) Categoria " II "

Un 10 % en peso o en numero de turiones que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que sean aptos para el consumo .

B . Tolerancias de calibre

Un 10 % en peso o en numero de turiones que se desvien de los limites fijados , sin que la desviacion maxima pueda sobrepasar , no obstante , 1 cm para la longitud y 2 mm para el diametro .

V . ENVASADO Y PRESENTACION

A . Homogeneidad

El contenido de cada bulto o de cada mazo dentro de un mismo bulto debe ser homogéneo y comprender turiones de la misma categoria de calidad , del mismo grupo de color y del mismo calibre , en la medida en que , en lo que se refiere a este ultimo criterio , se exija un calibrado .

No obstante , se admiten turiones de coloracion distinta dentro de los limites siguientes :

- esparragos blancos : un 10 % de esparragos morados ,

- esparragos morados y verdes : un 10 % de esparragos de coloracion diferente .

B . Acondicionamiento

El acondicionamiento debe ser tal que garantice una proteccion conveniente del producto .

Los papeles u otros materiales utilizados en el interior de los envases deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con el producto .

El producto estara exento , durante el condicionamiento de todo cuerpo extrano .

Los turiones deben presentarse de alguna de las formas siguientes :

i ) En mazos ( solidamente sujetos ) de 0,5 1 o 2 kilogramos .

Los turiones dispuestos en la periferia de cada mazo deben corresponder , por su aspecto y dimensiones , a la media de los que lo constituyan .

En esta modalidad de acondicionamiento , los turiones deben ser de longitud uniforme .

Los mazos deben alinearse con regularidad en el bulto ; cada mazo puede protegerse con papel .

En un mismo bulto , los mazos deben ser del mismo peso y longitud .

ii ) Alineados en el bulto , sin atar en mazos .

VI . MARCADO

Cada bulto debe llevar en su exterior , en caracteres legibles e indelebles , las menciones siguientes :

A . Identificacion

Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica

Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica

B . Naturaleza del producto

" Esparragos " , seguido de la indicacion " blancos " , " morados " o " verdes " cuando no sea visible el contenido del envase y , en su caso , de los calificativos " cortos " o " puntas " .

C . Origen del producto

Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .

D . Caracteristicas comerciales

- categoria de calidad ,

- calibre : diametro maximo y minimo de los turiones , o la mencion " sin calibrar " ,

- numero de mazos y peso unitario del mazo , para el acondicionamiento en mazos .

E . Marca oficial de control ( facultativa ) .

ANEXO I/2

Normas comunes de calidad para los pepinos

I . DEFINICION DEL PRODUCTO

La presente norma se refiere a los pepinos ( variedades de Cocumis sativus L. ) destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco . No es aplicable a los pepinos destinados a la transformacion ni a los pepinillos para encurtir .

II . CARACTERISTICAS DE CALIDAD

A . Generalidades

La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar los pepinos en la fase de expedicion .

B . Caracteristicas minimas

Los pepinos deben presentarse :

- enteros ,

- sanos ( sin perjuicio de las disposiciones especiales adoptadas para las categorias " I " y " II " ) ,

- de aspecto fresco ,

- firmes ,

- limpios , en particular desprovistos de toda impureza , de tierra y de residuos visibles de productos de tratamiento ,

- exentos de sabor amargo ( sin perjuicio de la disposicion especial prevista para la categoria " II " en el apartado " Tolerancias " ,

- exentos de humedad exterior anormal ,

- exentos de olor o sabor extranos .

Los pepinos deben haber alcanzado un desarrollo suficiente , pero con las semillas todavia tiernas . El estado del producto sera tal que le permita soportar el transporte y la manipulacion y satisfacer las exigencias comerciales en el lugar de destino .

C . Clasificacion

i ) Categoria " Extra "

Los pepinos clasificados en esta categoria deben ser de calidad superior y presentar todas las caracteristicas tipicas de la variedad . Deben :

- estar bien desarrollados ,

- estar bien formados y practicamente rectos ( altura maxima de arco : 10 mm por cada 10 cm de longitud del pepino ) ,

- tener una buena coloracion tipica de la variedad ,

- estar exentos de defectos , incluidas cualesquiera deformaciones , en especial las debidas al desarrollo de las semillas .

ii ) Categoria " I "

Los pepinos clasificados en esta categoria deben ser de buena calidad . Deben :

- haber alcanzado un desarrollo suficiente ,

- estar bien formados y practicamente rectos ( altura maxima del arco : 10 mm por cada 10 cm de longitud del pepino ) ,

Se admiten los defectos siguientes :

- una ligera deformacion , con exclusion de la debida al desarrollo de las semillas ,

- un leve defecto de coloracion , en especial la coloracion clara de la parte del pepino que haya estado en contacto con el suelo durante el crecimiento ,

- ligeros defectos de la epidermis debidos al roce , a la manipulacion o a las bajas temperaturas , siempre que estén cicatrizados y no afecten a la conservacion del producto .

iii ) Categoria " II "

Los pepinos clasificados en esta categoria deben ser de calidad comercial . Deben corresponder a las caracteristicas minimas , pero pueden presentar los defectos siguientes :

- deformaciones que no sean debidas a un desarrollo avanzado de las semillas ,

- defectos de coloracion que se extienden como maximo a un tercio de la superficie ( en el caso de los pepinos de invernadero , no se admiten defectos importantes de coloracion en la parte considerada ) ,

- heridas cicatrizadas ,

- ligeros danos provocados por el roce o la manipulacion que no afecten seriamente a la conservacion del producto ni su valor comercial .

Para los pepinos rectos o ligeramente curvados se admiten todos los defectos referidos anteriormente .

Por el contrario , los pepinos curvados solo se admiten cuando presentan muy leves defectos de coloracion , pero ningun otro defecto o deformacion que no sea la propia curvatura .

Los pepinos ligeramente curvados pueden tener una altura maxima de arco de 20 mm por cada 10 cm de longitud del pepino . Los pepinos curvados pueden tener una altura de arco superior , y debe acondicionarse aparte .

III . CALIBRADO

i ) El peso minimo de los pepinos cultivados al aire libre se fija en 180 gramos .

El peso minimo de los pepinos forzados en invernadero y en cajonera se fija en 250 gramos .

ii ) Los pepinos forzados de invernadero y de cajonera y comercializados entre el 1 de junio y el 30 de septiembre deben tender ademas :

- una longitud minima de 30 cm ,

- un diametro , medido en el punto medio de su longitud , comprendido entre 4 cm y 7 cm .

iii ) El calibrado es obligatorio para los pepinos de las categorias " Extra " y " I " . En un mismo bulto , la diferencia de peso entre la pieza mas pesada y la mas ligera no debe exceder de 150 gramos .

IV . TOLERANCIAS

Se admiten tolerancias de calidad y de calibre para los productos que no se ajusten a las caracteristicas de su categoria .

A . Tolerancias de calidad

i ) Categoria " Extra "

Un 5 % en numero de piezas que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria " I " .

ii ) Categoria " I "

Un 10 % en numero de piezas que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que se ajusten a las de la categoria " II " .

iii ) Categoria " II "

Un 10 % en numero de piezas que no correspondan a las caracteristicas de la categoria , pero que sean aptas para el consumo . Un 2 % en numero de piezas , como maximo , pueden presentar una porcion terminal que tenga sabor amargo .

B . Tolerancias de calibre

Para todas las categorias : un 10 % en numero de pepinos que corresponden a las normas fijadas para el calibrado . No obstante , esta tolerancia solo es aplicable a los productos cuyas dimensiones y peso se desvien como maximo un 10 % de los limites fijados .

C . Acumulacion de tolerancias

En cualquier caso , la suma de las tolerancias de calidad y de calibre no podra exceder de :

- el 10 % para la categoria " Extra " ,

- el 15 % para las categorias " I " y " II " .

V . ENVASADO Y PRESENTACION

A . Homogeneidad

Cada envase , vehiculo de transporte o compartimento de vehiculo de transporte debe contener pepinos de la misma variedad , categoria de calidad y calibre , en la medida en que , en lo que se refiere a este ultimo criterio , se exija un calibrado .

B . Acondicionamiento

El envasado es obligatorio para los pepinos de las categorias " Extra " y " I " .

Los pepinos deben estar suficientemente apretados en el envase para que se evite todo dano durante el transporte .

Los papeles u otros materiales utilizados en el interior del envase , vehiculo de transporte o compartimiento del vehiculo de transporte deben ser nuevos y no nocivos para la alimentacion humana . En caso de que lleven menciones impresas , éstas deben figurar solo en la cara exterior , de forma que no se encuentren en contacto con el producto .

El producto debe estar exento , durante el acondicionamiento , de cualquier cuerpo extrano .

VI . MARCADO

1 . Para los productos que se presenten envasados , cada bulto debe llevar en el exterior , en caracteres legibles e indelebles , las indicaciones siguientes :

A . Identificacion

Envasador Nombre y domicilio o identificacion simbolica

Expedidor Nombre y domicilio o identificacion simbolica

B . Naturaleza del producto

Segun el caso

" Pepinos de invernadero " cuando el contenido del bulto no sea visible desde el exterior

" Pepinos forzados en cajonera " cuando el contenido del bulto no sea visible desde el exterior

" Pepinos cultivados al aire libre " cuando el contenido del bulto no sea visible desde el exterior

C . Origen del producto

Zona de produccion o denominacion nacional , regional o local .

D . Caracteristicas comerciales

- Categoria , seguida cuando proceda , en el caso de la categoria " II " , de la mencion " pepinos curvados " ,

- calibre ( cuando el producto esté calibrado ) , indicado por el peso minimo y maximo de los pepinos .

E . Marca oficial de control ( facultativa ) .

2 . Para los productos de la categoria " II " expedidos a granel ( carga directa en un medio de transporte ) , dichas indicaciones deben figurar en un documento adjunto a la mercancia .