REGLAMENTO ( CEE ) N º 1454/82 DEL CONSEJO

de 18 de mayo de 1982

por el que se modifica el Reglamento ( CEE ) n º 2731/75 que determina las calidades tipo del trigo blando , del centeno , de la cebada , del maíz y del trigo duro

EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea y , en particular , su artículo 43 ,

Visto el Reglamento ( CEE ) n º 2727/75 del Consejo , de 29 de octubre de 1975 , por el que se establece la organización común de mercados en el sector de los cereales (1) , modificado en último lugar por el Reglamento ( CEE ) n º 1451/82 (2) , y , en particular , el apartado 6 del artículo 3 ,

Vista la propuesta de la Comisión ,

Visto el dictamen del Parlamento Europeo (3) ,

Visto el dictamen del Comité económico y social (4) ,

Considerando que es conveniente precisar las exigencias cualitativas máximas en lo referente a los granos de cereales calentados por secado y , en lo referente a la cebada , el porcentaje de granos quebrados , y definir , a nivel de la calidad tipo , los criterios requeridos ; que de ello resulta , en el caso de la cebada , una adaptación del porcentaje de los cereales básicos de calidad irreprochable ;

Considerando que resulta necesario precisar las disposiciones referentes a las impurezas constituidas por grados en el caso del trigo duro ;

Considerando que la expresión « granos de malas hierbas » que figura en la letra a ) del punto 4 de la Parte A del Anexo I del Reglamento ( CEE ) n º 2731/75 (5) tiende a considerar de una manera excesiva el conjunto de los granos considerados como perjudiciales por definición ; que , en consecuencia , sería oportuno sustituir dicha expresión « granos de malas hierbas » por la expresión « granos extraños » ; que resulta conveniente además elaborar , para dichos granos extraños , una definición general que permita , con ocasión de la toma de posesión de la mercancía en la intervención , distinguir entre los granos realmente perjudiciales y los otros ;

Considerando que resulta indicado hacer concordar el método de referencia practicado para la determinación del grado de humedad , contemplado en el Anexo II del Reglamento ( CEE ) n º 2731/75 , con las recomendaciones adoptadas a nivel internacional ,

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :

Artículo 1

El Reglamento ( CEE ) n º 2731/75 se modificará como sigue .

1 . En la letra c ) del artículo 1

- el texto del segundo guión se sustituirá por el texto siguiente :

« - porcentaje de impurezas constituidas por granos : 1,5 % ( por impurezas constituidas por granos se entenderá los granos asurados , los granos de otros cereales , los granos atacados por depredadores , los granos que presenten coloraciones de la semilla y los granos calentados por secado ) ; »

- en el texto del cuarto guión , la expresión « granos de malas hierbas » se sustituirá por la expresión « granos extraños » .

2 . En la letra c ) del artículo 2

- el texto del segundo guión se sustituirá por el texto siguiente :

« - porcentaje de impurezas constituidas por granos : 1,5 % ( por impurezas constituidas por granos , se entenderá los granos asurados , los granos de otros cereales , los granos atacados por los depredadores y los granos calentados por secado ) ; »

- en el texto del cuarto guión , la expresión « granos de malas hierbas » se sustituirá por la expresión « granos extraños » .

3 . En el artículo 3 , el texto de la letra c ) se sustituirá por el texto siguiente :

« c ) Porcentaje total de elementos que no sean cereales básicos de calidad irreprochable : 6 % , del cual :

- porcentaje de granos quebrados : 2 % ,

- porcentaje de impurezas constituidas por granos : 2 % ( por impurezas constituidas por granos se entenderá los granos asurados , los granos de otros cereales , los granos atacados por los depredadores y los granos calentados por secado ) ,

- porcentaje de granos germinados : 1 % ,

- porcentaje de impurezas diversas : 1 % ( las impurezas diversas estarán constituidas por los granos extraños , los granos averiados , las impurezas propiamente dichas , las glumas , los insectos muertos y los fragmentos de insectos ) . »

4 . En la letra c ) del artículo 4

- el texto del segundo guión se sustituirá por el texto siguiente :

« - porcentaje de impurezas constituidas por granos : 4 % ( por impurezas constituidas por granos , se entenderá los granos de otros cereales , los granos atacados por los depredadores , los granos calentados por secado y los granos de coloración anormal , granos estos últimos que hayan sufrido un recalentamiento y presenten una coloración pardo negruzca en una parte más o menos grande de la envuelta y de la almendra y que no sean granos estropeados ) ; »

- en el texto del cuarto guión , la expresión « granos de malas hierbas » se sustituirá por la expresión « granos extraños » .

5 . En la letra b ) del artículo 5

- el texto del tercer guión se sustituirá por el texto siguiente :

« - porcentaje de impurezas constituidas por granos : 1,5 % ( por impurezas constituidas por granos , se entenderá los granos asurados , los granos de otros cereales que el trigo blando , los granos atacados por los depredadores , los granos que presenten coloraciones de la semilla , los granos atizonados y los granos calentados por secado ) ; »

- en el texto del quinto guión la expresión « granos de malas hierbas » se sustituirá por la expresión « granos extraños » .

6 . En la Parte A del Anexo I , la letra b ) del punto 2 se sustituirá por el texto siguiente :

« b ) Otros cereales

Por otros cereales , se entenderá todos los granos que no pertenezcan a la clase de granos representados por la muestra . Dado que se admite un porcentaje máximo del 4 % de granos de trigo blando en el porcentaje de granos de trigo duro harinosos , los granos de trigo blando no contarán entre los otros cereales cuando se trate de una muestra de trigo duro . »

7 . En el punto 2 de la Parte A del Anexo I , se añadirá el texto siguiente :

« e ) Los granos calentados por secado serán los granos que presenten señales externas de torrefacción , pero que no sean granos estropeados . »

8 . En el punto 4 de la Parte A del Anexo I , el texto de la letra a ) se sustituirá por el texto siguiente :

« a ) Granos extraños

Los granos extraños serán los granos de plantas , cultivadas o no , distintas de los cereales . Dichos granos extraños estarán constituidos por granos sin valor de recuperación , granos utilizables para el ganado y granos perjudiciales .

Se considerarán como granos perjudiciales los granos tóxicos para el hombre y los animales , los granos que entorpezcan o compliquen la limpieza y la molturación de los cereales así como los que modifiquen la calidad de los productos transformados de cereales . »

9 . En la letra b ) del punto 4 de la Parte A del Anexo I , el segundo párrafo se sustituirá por el texto siguiente :

« Los granos deteriorados por un recalentamiento espontáneo o por un secado demasiado brutal pertenecerán igualmente a dicho grupo ; dichos granos serán granos completamente desarrollados cuya envuelta presente una coloración situada entre el pardo negruzco y el negro , mientras que la sección de la almendra presentará una coloración situada entre el gris amarillento y el negro pardusco . »

10 . El Anexo II se sustituirá por el texto que figura en anexo en el presente Reglamento .

Artículo 2

El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de agosto de 1982 .

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .

Hecho en Bruselas , el 18 de mayo de 1982 .

Por el Consejo

El Presidente

P. de KEERSMAEKER

(1) DO n º L 281 de 1 . 11 . 1975 , p. 1 .

(2) DO n º L 164 de 14 . 6 . 1982 , p. 1 .

(3) DO n º L 104 de 26 . 4 . 1982 , p. 25 .

(4) DO n º L 114 de 6 . 5 . 1982 , p. 1 .

(5) DO n º L 281 de 1 . 11 . 1975 , p. 22 .

ANEXO

« ANEXO II

MÉTODO DE REFERENCIA PARA LA DETERMINACIÓN DEL GRADO DE HUMEDAD

1 . PRINCIPIO

El producto se secará a una temperatura de 130 a 133 ° C , bajo presión atmosférica normal , durante un período de tiempo fijado en función de la dimensión de las partículas .

2 . CAMPO DE APLICACIÓN

Este método de desecación se aplicará a los cereales machacados en partículas de las cuales al menos el 50 % pasen por un tamiz de mallas de 0,5 mm y no dejen más de un 10 % de resíduos en el tamiz de mallas redondas de 1 mm . Se aplicará igualmente a las harinas .

3 . MATERIAL

Balanza de precisión .

Aparato de trituración construido en material que no absorba la humedad , fácil de limpiar , que permita una trituración rápida y uniforme sin provocar calentamiento sensible , que evite al máximo el contacto con el aire exterior y que responda a las exigencias indicadas en el punto 2 ( por ejemplo , un molino de conos desmontable ) .

Recipiente de metal no atacable o de vidrio , provisto de una tapa esmerilada : superficie útil que permita obtener un reparto de la toma de ensayo de 0,3 g por cm² .

Estufa de secado isoterma de calentamiento eléctrico , regulada a una temperatura de 130 a 133 ° C (1) que posea una aireación suficiente (2) .

Desecador de placas de metal o , en su defecto , de porcelana , grueso , perforado , que contenga un producto deshidratante eficaz .

4 . MODO DE OPERAR

a ) Desecación

Pesar en el recipiente previamente tarado una cantidad de 5 g aproximadamente , con una precisión de ± 1 mg de la sustancia triturada en el caso de cereales de granos pequeños y de 8 g aproximadamente en el caso del maíz . Colocar el recipiente en una estufa de secado calentada a 130 ° C . Para evitar que la temperatura de la estufa de secado no descienda demasiado , introducir el recipiente en un tiempo mínimo . Dejar secar durante 2 horas para los cereales de granos pequeños y 4 horas en el caso del maíz a partir del momento en que la estufa de secado haya alcanzado de nuevo la temperatura de 130 ° C . Retirar el recipiente de la estufa de secado , volver a colocar rápidamente la tapa , dejar enfriar durante 30 a 45 minutos en un desecador y pesar ( las pesadas se llevarán a cabo con una precisión de ± 1 mg ) .

b ) Predesecación

Los granos que tengan un grado de humedad superior al 17 % ( 15 % en el caso de la avena y del maíz ) deberán ser predesecados como sigue : Para los cereales de granos pequeños , pesar 20 g , con una precisión de ± 1 mg , del grano no molido en el recipiente de metal previamente tarado , dejar secar en una estufa de secado durante 7 a 10 minutos a 130 ° C de temperatura , retirar de la estufa de secado , dejar enfriar los granos al descubierto en el laboratorio durante 2 horas y pesa ( las pesadas se harán con una precisión de ± 1 mg ) . Triturar los granos parcialmente desecados y determinar el contenido de humedad restante tal como se indica en la letra a ) .

Para el maíz , pesar aproximadamente 10 mg de aproximadamente 100 g de muestra en un platillo cóncavo metálico ( que tenga una superficie útil que permita obtener un reparto de los granos en capa única ) , dejar secar en una estufa de secado regulada entre 60 y 80 ° C , el tiempo necesario para restablecer el contenido en agua entre el 9 y el 15 % , retirar de la estufa de secado , dejar enfriar los granos al descubierto en el laboratorio durante 2 horas al menos , y pesar aproximadamente 10 mg . Triturar aproximadamente 30 g de los granos parcialmente desecados , homogeneizar con ayuda de una espátula , determinar el contenido en humedad tal como se indica en la letra a ) .

5 . MODO DE CÁLCULO Y FÓRMULAS

E = masa inicial , en gramos , de la toma de ensayo ;

M = masa , en gramos , de la toma de ensayo tras acondicionamiento ;

M' = masa , en gramos , de la toma de ensayo tras trituración ;

m = masa , en gramos , de la toma de ensayo seca ;

El contenido en humedad , en tanto por ciento del producto tal cual , es igual a :

- sin acondicionamiento previo ( E - m ) × 100/E

- con acondicionamiento previo

[ ( M' - m ) M/M' + E - M ] × 100/E = 100 ( 1 - Mm/EM' )

Efectuar las pruebas al menos dos veces .

6 . REPETICIÓN

La diferencia entre los valores obtenidos con ocasión de dos determinaciones efectuadas simultáneamente o en un breve intervalo por el mismo analista no deberá sobrepasar 0,15 g de humedad para 100 g de muestra . En caso de rebasamiento , se repetirán las determinaciones . »

(1) Temperatura del aire en el interior de la estufa de secado .

(2) La estufa de secado deberá tener una capacidad calorífica tal que , regulada previamente a una temperatura de 131 ° C , pueda alcanzar de nuevo dicha temperatura en menos de 45 minutos después de la colocación del número máximo de tomas de ensayo que deben secarse simultáneamente .

Deberá tener una ventilación tal que , al secar durante 2 horas para los cereales de granos pequeños ( trigo blando , trigo duro , cebada , avena y centeno ) y durante 4 horas para el maíz , todas las tomas de ensayo de sémola o según los casos de maíz que pueda contener , los resultados presenten una diferencia inferior al 0,15 % con relación a los resultados obtenidos después de 3 horas de secado para los cereales de granos pequeños y de 5 horas de secado en el caso del maíz .