DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 8 de febrero de 1991 relativa a la organización por parte de Francia de cursillos de perfeccionamiento del personal encargado de los controles veterinarios (El texto en lengua francesa es el único auténtico) (91/90/CEE)

LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,

Vista la Decisión 90/424/CEE del Consejo, de 26 de junio de 1990, relativa a determinados gastos en el sector veterinario (1) y, en particular, su artículo 36,

Considerando que las autoridades francesas han solicitado a la Comisión que se confíe al « Centre National de Formation des Techniciens des Services Vétérinaires (Lyon-Corbas) » la organización de cursillos de perfeccionamiento que respondan a las condiciones establecidas en el artículo 36 de la Decisión 90/424/CEE;

Considerando que es preciso establecer las características de tal acción, así como determinar la participación financiera de la Comunidad;

Considerando que los objetivos que se persiguen con tal acción inducen a prever la participación de personal de control de los demás Estados miembros;

Considerando que las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité veterinario permanente,

HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN: Artículo 1

A efectos de la presente Decisión se entenderá por autoridad competente el « Centre National de Formation des Techniciens des Services Vétérinaires (Lyon-Corbas) », representado por su director. Artículo 2

La autoridad competente se comprometerá a:

1) Organizar, en 1991, 1992 y 1993, cursillos de perfeccionamiento para el personal encargado de los controles veterinarios. La naturaleza, contenido y calendario de dichos cursillos quedan definidos en el Anexo.

2) Reservar la mitad de las plazas disponibles a personal de control de los demás Estados miembros. Para la atribución de las plazas, se tendrá en cuenta que haya un equilibrio entre los Estados miembros.

3) Presentar a la Comisión y a los Estados miembros reunidos en el seno del Comité veterinario permanente, un informe anual sobre el desarrollo de la acción. El primer informe se presentará en diciembre de 1991. Artículo 3

La participación financiera de la Comunidad se fija en:

- el 50 % de los gastos de la autoridad competente en concepto de perfeccionamiento del personal nacional,

- el 100 % de los gastos de la autoridad competente en concepto de alojamiento y perfeccionamiento del personal de los demás Estados miembros. Artículo 4

1. Los gastos contemplados en el primer guión del artículo 3 serán los siguientes:

- gastos de docencia,

- gastos de documentación, material y equipo,

- gastos de desplazamiento y estancia de los conferenciantes.

2. Los gastos contemplados en el segundo guión del artículo 3 comprenderán:

- los gastos contemplados en el apartado 1,

- los gastos de presentación de los cursillos de perfeccionamiento a las autoridades competentes de los demás Estados miembros,

- los gastos relativos a la ayuda lingueística necesaria para el buen desarrollo de los cursillos,

- los gastos de estancia del personal de los demás Estados miembros. Artículo 5

La participación financiera de la Comunidad se concederá previa presentación de los justificantes. Artículo 6

Antes del 30 de junio de 1993, la Comisión establecerá un balance pedagógico y financiero tomando como base un informe presentado por la autoridad competente.

A la vista de la experiencia adquirida podrá adoptarse una nueva Decisión con el fin de desarrollar y mejorar la acción emprendida. Artículo 7

El destinatario de la presente Decisión será la República Francesa. Hecho en Bruselas, el 8 de febrero de 1991. Por la Comisión

Ray MAC SHARRY

Miembro de la Comisión (1) DO no L 224 de 18. 8. 1990, p. 19.

ANEXO I

NATURALEZA DE LOS CURSILLOS

1) Se trata de cursillos de perfeccionamiento destinados a personal que participe activamente en operaciones de control. Estos cursillos tienen por objeto a la vez desarrollar el nivel de conocimientos y reforzar la confianza mutua de este personal mediante el intercambio de experiencias. Algunos cursillos estarán particularmente dedicados a los veterinarios habida cuenta del papel que se les asigna en el régimen de control aplicado en el marco comunitario.

2) En principio, los cursillos tendrán una duración de dos semanas y acogerán a unos 22 cursillistas. Constarán de una parte teórica y de ejercicios prácticos. Además, los asistentes participarán en la elaboración de un trabajo conjunto sobre un tema cuya importancia en la Comunidad se irá perfilando durante el cursillo.

II

1) Módulo no 1: Carnes, carnes despiezadas y carnes picadas (veterinarios)

En principio, este módulo se reserva a los veterinarios. Basándose en la normativa comunitaria aplicable en la materia, se hará hincapié en el nuevo enfoque de la inspección (ampliación a las explotaciones de la inspección ante-mortem, detección de residuos, relación entre la inspección ante y post-mortem). En cuanto a las carnes despiezadas y carnes picadas, el cursillo tratará principalmente de los métodos de control sanitario del producto (criterios tecnológicos, físico-químicos y microbiológicos).

2) Módulo no 2: Carnes, carnes despiezadas y carnes picadas

Este cursillo se centrará en las técnicas de inspección en los centros de producción, en especial los mataderos. Siguiendo la normativa comunitaria, se estudiará la higiene de los locales y del personal, la inspección así como la consecuencias que las técnicas utilizadas tengan sobre la higiene. Además, se tratarán también problemas relativos a la transformación, almacenamiento y transporte.

3) Módulo no 3: Productos a base de carne, carnes preparadas, platos cocinados

Este módulo se inscribe en la línea temática del módulo no 2 pero se centra en los productos a base de carne, carnes preparadas y platos cocinados, así como en los centros de elaboración de los mismos. Se estudiarán además las tecnologías específicas de estos tipos de productos y sus repercusiones sanitarias.

4) Módulo no 4: Leche y productos lácteos

A partir de los trabajos comunitarios, el cursillo abordará fundamentalmente los métodos de control de la leche y los productos lácteos.

Se hará hincapié en los controles de la leche cruda como materia prima y los productos derivados de la leche (controles físicos, químicos y bacteriológicos).

5) Módulo no 5: Productos de la pesca, moluscos y crustáceos, productos de la acuicultura

El módulo estudia los distintos aspectos sanitarios de la comercialización, transporte y transformación de los productos de la pesca, moluscos y crustáceos. En particular, se hará hincapié en los controles organolépticos, físico-químicos y microbiológicos.

En cuanto a los productos animales y de la acuicultura, el cursillo comprenderá un análisis de los hábitos de cría con el fin de prevenir la aparición y proliferación de enfermedades contagiosas, así como la evocación de los problemas ligados a la presencia de residuos.

III

CALENDARIO PROVISIONAL DE LOS CURSILLOS

Abril 1991: Carnes, carnes despiezadas y carnes picadas (veterinarios) Octubre 1991: Productos a base de carne, carnes preparadas, platos cocinados Febrero 1992: Leche y productos lácteos Abril 1992: Carnes, carnes despiezadas y carnes picadas Septiembre 1992: Productos a base de carne, carnes preparadas, platos cocinados Octubre 1992: Productos de la pesca, moluscos y crustáceos, animales y productos de la acuicultura Febrero 1993: Leche y productos lácteos Abril 1993: Carnes, carnes despiezadas y carnes picadas (veterinarios) Septiembre 1993: Carnes, carnes despiezadas y carnes picadas Octubre 1993: Productos de la pesca, moluscos y crustáceos, animales y productos de la acuicultura