DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 5 de septiembre de 1996 por la que se autorizan métodos de clasificación de las canales de cerdos en Finlandia (El texto en lengua finesa es el único auténtico (96/550/CE)

LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,

Visto el Reglamento (CEE) n° 3220/84 del Consejo, de 13 de noviembre de 1984, por el que se determinan el modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo (1), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n° 3513/93 (2), y, en particular, el apartado 2 de su artículo 5,

Considerando que el apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) n° 3220/84 dispone que la clasificación de las canales de cerdo debe realizarse mediante el cálculo del contenido de carne magra a través de métodos de evaluación comprobados estadísticamente y basados en la medición física de una o varias partes anatómicas de la canal de cerdo; que la autorización de métodos de clasificación está sujeta a una tolerancia máxima de errores estadísticos de evaluación; que esta tolerancia la fija el artículo 3 del Reglamento (CEE) n° 2967/85 de la Comisión, de 24 de octubre de 1985, por el que se establecen las modalidades de aplicación del modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo (3), modificado por el Reglamento (CE) n° 3127/94 (4);

Considerando que el Gobierno de Finlandia ha solicitado a la Comisión que autorice dos métodos de clasificación de canales de cerdo y ha presentado los datos exigidos por el artículo 3 del Reglamento (CEE) n° 2967/85; que el examen de esta solicitud demuestra que se cumplen las condiciones necesarias para autorizar esos dos métodos de clasificación;

Considerando que las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité de gestión de la carne de porcino,

HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:

Artículo 1

De conformidad con el Reglamento (CEE) n° 3220/84, se autoriza el empleo de los siguientes métodos de clasificación de canales de cerdo en Finlandia:

- el aparato denominado «Hennessy Grading Probe (HGP4)» y los métodos de evaluación correspondientes, descritos en la primera parte del Anexo,

- el método denominado «Intrascope/Optical Probe», descrito en la segunda parte del Anexo.

Artículo 2

No se autorizará ninguna modificación de los aparatos ni de los métodos de evaluación.

Artículo 3

La destinataria de la presente Decisión será la República de Finlandia.

Hecho en Bruselas, el 5 de septiembre de 1996.

Por la Comisión

Franz FISCHLER

Miembro de la Comisión

(1) DO n° L 301 de 20. 11. 1984, p. 1.

(2) DO n° L 320 de 22. 12. 1993, p. 5.

(3) DO n° L 285 de 25. 10. 1985, p. 39.

(4) DO n° L 330 de 21. 12. 1994, p. 43.

ANEXO

MÉTODOS DE CLASIFICACIÓN DE CANALES DE CERDO EN FINLANDIA

PARTE 1

Hennessy Grading Probe (HGP4)

1. La clasificación de canales de cerdo se realizará por medio del apartado denominado «Hennessy Grading Probe (HGP4)».

2. El aparato estará equipado con una sonda de 5,95 milímetros de diámetro (y de 6,3 milímetros en la lámina situada en el extremo de la misma), la cual llevará un fotodiodo LED Siemens del tipo LYU 260-EO y un fotodetector del tipo 58 MR y tendrá un alcance operativo de entre 0 y 120 milímetros. El HGP 4 o un ordenador conectado a él traducirán los resultados de las mediciones en contenido de carne magra estimado.

3. El contenido de carne magra de la canal se calculará por medio de la fórmula siguiente:

^y = 60,385 - 0,328 x1 - 0,456 x2 + 0,156 x3

en la que:

^y = porcentaje estimado de carne magra de la canal;

x1 = espesor del tocino (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a 8 centímetros de la línea media de la canal, al nivel de la última costilla;

x2 = espesor del tocino (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a 6 centímetros de la línea media de la canal, entre la tercera y la cuarta últimas costillas;

x3 = espesor del músculo en milímetros, medido al mismo tiempo y en el mismo lugar que x2.

Esta fórmula será válida para canales de un peso comprendido entre 51 y 107 kilogramos.

PARTE 2

Intrascope/Optical Probe

1. La clasificación de canales de cerdo se realizará por medio del método denominado «Intrascope/Optical Probe».

2. El apartado estará equipado con una sonda exagonal de una anchura máxima de 12 milímetros (y de 19 milímetros en la lámina situada en el extremo de la misma), la cual llevará un visor, una fuente de luz y un cilindro deslizante calibrado en milímetros y tendrá un alcance operativo de entre 7 y 50 milímetros.

3. El contenido de carne magra de la canal se calculará por medio de la fórmula siguiente:

^y = 67,526 - 0,698 x1

en la que:

^y = porcentaje estimado de carne magra de la canal;

x1 = espesor del tocino (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a 6 centímetros de la línea media de la canal, entre la tercera y la cuarta últimas costillas;

Esta fórmula será válida para canales de un peso comprendido entre 51 y 107 kilogramos.