1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 1
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►B ►M17DIRECTIVA DEL CONSEJO
de 12 de diciembre de 1972
relativa a problemas sanitarios y de policía sanitaria en las importaciones de animales de las espe-
cies bovina, porcina, ovina y caprina y de carne fresca o de productos a base de carne,
procedentes de países terceros
(72/462/CEE) ◄
(DO L 302 de 31.12.1972, p. 28)
Modificada por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Directive 73/358/CEE du Conseil du 19 novembre 1973 (*) L 326 17 27.11.1973
►M2Directive 74/387/CEE du Conseil du 15 juillet 1974 (*) L 202 36 24.7.1974
►M3Directive 75/379/CEE du Conseil du 24 juin 1975 (*) L 172 17 3.7.1975
►M4Directiva 77/98/CEE del Consejo de 21 de diciembre de 1976 L 26 81 31.1.1977
►M5Directiva 81/476/CEE del Consejo de 24 de junio de 1981 L 186 20 8.7.1981
►M6Directiva 83/91/CEE del Consejo de 7 de febrero de 1983 L 59 34 5.3.1983
►M7Reglamento (CEE) no3768/85 del Consejo de 20 de diciembre de 1985 L 362 8 31.12.1985
►M8Directiva 86/469/CEE del Consejo de 16 de septiembre de 1986 L 275 36 26.9.1986
►M9Directiva 87/64/CEE del Consejo de 30 de diciembre de 1986 L 34 52 5.2.1987
►M10Directiva 88/289/CEE del Consejo de 3 de mayo de 1988 L 124 31 18.5.1988
►M11Directiva 88/657/CEE del Consejo de 14 de diciembre de 1988 L 382 3 31.12.1988
►M12Directiva 89/227/CEE del Consejo de 21 de marzo de 1989 L 93 25 6.4.1989
►M13Directiva 89/662/CEE del Consejo de 11 de diciembre de 1989 L 395 13 30.12.1989
►M14Directiva 90/423/CEE del Consejo de 26 de junio de 1990 L 224 13 18.8.1990
►M15Directiva 90/425/CEE del Consejo de 26 de junio de 1990 L 224 29 18.8.1990
►M16Directiva 90/675/CEE del Consejo de 10 de diciembre de 1990 L 373 1 31.12.1990
►M17Directiva 91/69/CEE del Consejo de 28 de enero de 1991 L 46 37 19.2.1991
►M18Directiva 91/266/CEE del Consejo de 21 de mayo de 1991 L 134 45 29.5.1991
►M19Directiva del Consejo de 15 de julio de 1991 L 268 56 24.9.1991
►M20Directiva 91/497/CEE del Consejo de 29 de julio de 1991 L 268 69 24.9.1991
►M21Reglamento (CEE) no3763/91 del Consejo de 16 de diciembre de 1991 L 356 1 24.12.1991
►M22Directiva 91/688/CEE del Consejo de 11 de diciembre de 1991 L 377 18 31.12.1991
Modificada por:
►A1Acta de adhesión de Grecia L 291 17 19.11.1979
(*) No existe versión en español de este acto.
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Rectificada por:
►C1Rectificación, DO L 189 de 20.7.1988, p. 28 (88/289/CEE)
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DIRECTIVA DEL CONSEJO
de 12 de diciembre de 1972
relativa a problemas sanitarios y de policía sanitaria en las impor-
taciones de animales de las especies bovina, porcina, ovina y
caprina y de carne fresca o de productos a base de carne, proce-
dentes de países terceros
(72/462/CEE)
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea y,
en particular, sus artículos 42 y 100,
Vista la propuesta de la Comisión,
Visto el dictamen del Parlamento Europeo,Considerando que la Comunidad ha regulado los intercambios intraco-
munitarios de animales de las especies bovina y porcina y de carnesfrescas en los que se refiere a los reguisitos de orden sanitario;
Considerando que es conveniente definir, tal como se prevé en la regu-
lación citada anteriormente, un régimen comunitario aplicable a las
importaciones procedentes de terceros países de dichos animales ycarnes;
Considerando que dicho régimen implica la confección de una lista
única para el conjunto de la Comunidad que recoja los terceros paíseso partes de terceros países de los que puedan importarse animales y
carnes frescas, así como los establecimientos de los que se admitan
asimismo las importaciones de carnes frescas;
Considerando que la elección de dichos países y establecimientos debe
basarse en criterios de orden general, como el estado sanitario delganado, la organización y capacidad de los servicios veterinarios y la
regulación sanitaria en vigor; que, además, se conveniente prever que
los establecimientos deban cumplir una serie de normas especialespara poder garantizar que las carnes procedentes de ellos reúnen lascondiciones sanitarias exigidas en la Comunidad;
Considerando, por otra parte, que es conveniente no autorizar la impor-
tación, de animales ni de carnes frescas, procedentes de países
infectados, o indemnes desde hace poco tiempo, de enfermedades
contagiosas de los animales de los cuales esté libre la Comunidad ysupongan, por tanto, un grave peligro para la ganadería comunitaria;que dichas consideraciones valen también para las importaciones proce-dentes de terceros países donde se practiquen vacunaciones contradichas enfermedades;
Considerando que las condiciones generales aplicables a las impor-
taciones procedentes de todos los terceros países deben completarsecon requisitos especiales que tengan en cuenta la situación sanitaria decada uno de estos países; que el carácter técnico y la diversidad de loscriterios en los que se fundamentan dichos requisitos especiales exigen,
para ser definidos, el recurso a un procedimiento comunitanitario ágil y
rápido en el que colaboren estrechamente la Comisión y los Estadosmiembros;
Considerando que la presentación, en toda importación de animales, de
un certificado que se ajuste al modelo fijado, constituye uno de losmedios más eficaces para comprobar el cumplimiento de la regulación
comunitaria; que pueden incluir en dicha regulación disposiones espe-
ciales distintas según el tércer país de que se trate, y que debe tenerseen cuenta este hecho al fijarlos modelos de cer tificado;
Considerando que en el control de las importaciones también deben
tomarse en consideración el origen y el estado sanitario de losanimales;1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 3
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Considerando que es conveniente permitir que los Estados miembros, a
la llegada de los animales al territorio de la Comunidad y en su tránsitohasta el lugarde destino, adopten las medidas que estimen adecuadas,
incluso el sacrificio y la destrucción de aquellos, con objeto de proteger
la salud de las personas y animales;
Considerando que es necesario exigir que las carnes frescas procedan
de establecimientos legalmente autorizados y concretar las condicionesde sanidad y de control que deberán cumplir las carnes, en particular enlas fases de producción, almacenamiento y transporte;
Considerando que es necesario que los Estados miembros adopten una
postura común en lo que se refiere a las carnes frescas cuya importa-ción esté prohibida por razones de salubridad y, en particular, prohibirla importación de carnes que contengan residuos de determinadas
sustancias nocivas o que puedan hacerque su consumo sea peligr oso
o perjucicial para la salud humana;
Considerando que la presentación de un certificado sanitario y de un
certificado de inspección veterinaria, extendidos por un veterinario
oficial del país tercero exportador, constituye el método más adecuadopara garantizar que una partida de carnes frescas reúne las condicionesexigidas para su importación;
Considerando que es conveniente someter las carnes frescas, cualquiera
que sea el régimen aduanero al que se hayan acogido, a un controlsanitario en el momento de su llegada al territorio de la Comunidadpara impedir su circulación cuando no vayan acompañadas de los certi-
ficados exigidos y se trate de carnes frescas procedentes de un país
tercero desde el que no se autoricen las importaciones, o cuyo certifi-cado sanitario no se ajuste al modelo establecido;
Considerando que es necesario, para controlar el cumplimiento de las
disposiciones de la presente Directiva por parte el país tercero expor-tador y para impedir la importación de carnes peligrosas para la saludhumana, que los Estados miembros sometan toda partida de carnefresca importada a un control sanitario y a un control de inspecciónsanitaria a la importación, efectuados ambos por un veterinario oficial;
que es conveniente prever que las modalidades de aplicación encami-
nadas a la ejecución uniforme de dichos controles a la importación seestablezcan de acuerdo con un procedimiento en el que exista unaestrecha colaboración entre los Estados miembros y la Comunidad;
Considerando que las carnes frescas de partidas de importación admi-
tidas en un Estado miembro de la Comunidad después de pasar loscorrespondientes controles a la importación, deben ir acompañadas, sicon carnes que se envían a otro Estado miembro, y siempre que no
hayan sido troceadas después de la importación en una sala de despiece
legalmente autorizada, de un certificado que acredite de forma oficialel cumplimiento de los requisitos exigidos a la importación de carnesfrescas;
Considerando que los controles, tanto de carnes como de animales, se
efectúan en el interés general de la Comunidad; que, por consiguientees conveniente disponerque dichos contr oles se lleven a cabo enpuestos fronterizos legalmente autorizados, con arreglo a un procedi-
miento y a criterios comunitarios;
Considerando que todo Estado miembro debe estar facultado para
prohibir inmediatamente las importaciones procedentes de un país
tercero cuando puedan constituir un peligro para la salud de los
hombres o de los animales; que es necesario, en tal caso, y sinperjuicio de las posibles modificaciones introducidas en la lista de lospaíses y establecimientos autorizados para exportar a la Comunidad,garantizar sin demora la coordinación de las posturas adoptadas por
los Estados miembros frente a dicho país tercero;
Considerando que es conveniente encargar a los expertos veterinarios
de la Comunidad la comprobación del cumplimiento de la presente
Directiva, en particular en los terceros países;
Considerando que la aplicación de las disposiciones comunitarias
dictadas en la presente Directiva exige la elaboración de numerosos1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 4
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actos necesarios para su funcionamiento; que es preciso asimismo
introducir modificaciones importantes en las legislaciones de losEstados miembros; que, por consiguiente, es conveniente escalonar la
entrada en vigor de tales disposiciones,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA:
CAPÍTULO I
Disposiciones generales
Artículo 1
1. La presente Directiva se referirá a las importaciones procedentes
de terceros países:
— de animales domésticos de reproducción, de producción o de abasto
de la especie bovina y porcina,
— de animales domésticos de sacrificio, de cría, de reproducción o de
engorde de las especies ovina y caprina,
— de carnes frescas procedentes de animales domésticos de la especie
bovina►M20(incluidas las especies Bubalus bubalis yBison
bison)◄, porcina, ovina y caprina, así como de solípedos domés-
ticos,
— para las exigencias del artículo 3, de carnes frescas de ungulados y
de solípedos salvajes, siempre que se trate de importaciones admisi-bles procedentes de determinados terceros países de origen,
— de productos a base de carne procedentes de carnes frescas defi-
nidas en el segundo guión, con excepción de las carnes frescascontempladas en el artículo 5 de la Directiva 64/433/CEE y en lasdisposiciones correspondientes del artículo 20 de la Directiva 72/462/CEE.
2. La presente Directiva no se aplicará:a) a los animales destinados exclusivamente al pastoreo o al trabajo,
con carácter temporal, en la proximidad de la frontera de la Comu-nidad;
b) a las carnes y productos a base de carne distintos de los que se
contemplan en la letra e) contenidos en los equipajes personales delos viajeros y destinados a su propio consumo, en la medida en quela cantidad transportada no supere 1 kilogramo por persona ysiempre que éstos procedan de un tercer país o de una parte de un
tercer país que figure en la lista establecida de conformidad con el
artículo 3 y del cual no estuvieren prohibidas las importaciones, deconformidad con el artículo 28;
c) a las carnes y productos a base de carne distintos de los que se
contemplan en la letra e) que sean objeto de pequeños envíos diri-
gidos a particulares, siempre que se trate de importaciones
desprovistas de cualquier carácter comercial, en la medida en quela cantidad expedida no supere 1 kilogramo y siempre que éstosprocedan de un tercer país o de una parte de un tercer país quefigure en la lista establecida de conformidad con el artículo 3 y delcual no estuvieren prohibidas las importaciones, de conformidad con
el artículo 28;
d) a las carnes y productos a base de carne que se encuentren, en
concepto de abastecimiento del personal y de los pasajeros, a bordode medios de transporte que efectúen transportes internacionales;
cuando se descarguen dichas carnes y productos a base de carne o
sus residuos de cocina, deberán destruirse. No obstante, será posibleno recurrir a la destrucción cuando las carnes o productos á base decarne pasen directamente o después de haber sido colocadas provi-sionalmente bajo control aduanero, de dicho medio de transporte aotro;1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 5
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e) en la medida en que la cantidad no sobrepase 1 kg, a los productos
a base de carne que hayan sido sometidos a un tratamiento por caloren recipiente hermético cuyo valor Fo sea superior o igual a 3,00:
i) contenidos en el equipaje personal de los viajeros y destinados a
su consumo personal;
ii) en forma de pequeños envíos dirigidos a particulares, siempre y
cuando se trate de importaciones sin carácter comercial alguno.
Artículo 2
A efectos de la presente Directiva serán aplicables en la medida de lo
necesario las definiciones contenidas en los respectivos artículo 2 de
las Directivas 64/432/CEE, 64/433/CEE, 72/461/CEE del Consejo, de
12 de diciembre de 1972, relativa a problemas de policía sanitaria enmateria de intercambios comunitarios de carnes frescas (
1), modificada
en último lugarporla Dir ectiva 77/99/CEE (2), de 21 de diciembre de
1976, relativa a problemas sanitarios en materia de intercambios intra-comunitarios de productos a base de carne (
3), modificada en último
lugarporla Dir ectiva 89/662/CEE, al igual que las contenidas en la
Directiva 91/68/CEE (4).
No obstante, las definiciones de carnes de aves de corral que figuran en
el artículo 1 de la Directiva 71/118/CEE no serán aplicables a los
efectos de la presente Directiva.
Además, se entenderá por:a) veterinario oficial: el veterinario designado por la autoridad central
competente de un Estado miembro o de un tercer país;
b) país destinatario: el Estado miembro con destino al cual se expiden
los animales, las carnes frescas o los productos a base de carneprocedentes de un tercer país;
c) país tercero: aquel país donde no sean aplicables las Directivas 64/
432/CEE, 64/433/CEE, 77/99/CEE ni 91/68/CEE;
d) importación: la introducción en el territorio de la Comunidad de
animales, de carnes frescas o de productos a base de carne proce-dentes de terceros países;
e) explotación: la empresa agrícola, industrial o comercial sometida a
control oficial, situada en el territorio de un país tercero en el que setengan o críen de manera habitual animales de las especies bovina oporcina de cría, de producción o de sacrificio, o animales de las
especies ovina o caprina de reproducción, de cría, de engorde o de
abasto;
f) zona indemne de epizootia: zona en la cual los animales, previa
comprobación oficial, no hayan sido atacados por ninguna de lasenfermedades contagiosas de la lista establecida según el procedi-miento previsto en el artículo 29, por un período y en un radio
definidos según el mismo procedimiento.
Artículo 3
1. A propuesta de la Comisión, el Consejo establecerá una lista de
países o de partes de países procedentes de los cuales los Estadosmiembros autorizarán la importación:
— de animales domésticos de reproducción, de producción o de abasto
de las►
M17especies bovina, porcina, ovina y caprina ◄,1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 6
(1)D O noL 302 de 31. 12. 1972, p. 24.
(2)D O noL 395 de 30. 12. 1989, p. 13.
(3)D O noL 26 de 31. 1. 1977, p. 85.
(4)D O noL 46 de 19. 2. 1991, p. 19.▼M17
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— de carnes frescas procedentes de animales domésticos de las espe-
cies bovina (incluidos los búfalos), porcina, ovina y caprina, o desolípedos domésticos, así como de productos a base de carne fabri-
cados a partir o con dichas carnes,
— de carnes frescas de ungulados y solípedos salvajes,
habida cuenta de la situación sanitaria de dichos países o partes de
países.
Dicha lista podrá modificarse o completarse según el procedimiento
previsto en el artículo 30, en particular en lo referente a la elaboraciónde la rúbrica relativa a los productos a base de carne, con eventualmención de las especies de animales y, en el caso previsto en el apar-
tado 2 del artículo 21 bis, del tratamiento requerido.
2. Para decidir, tanto para los animales de las ►
M17especies
bovina, porcina, ovina y caprina ◄como para las carnes frescas y
los productos a base de carne, si un país o una parte de dicho paíspodrá figurar en la lista mencionada en el apartado 1, se tendrá encuenta, en particular:
a) por una parte, el estado sanitario del ganado, de los otros animales
domésticos y de la ganadería salvaje en el tercer país, con atención,
en particular, a las enfermedades exóticas de animales y, por otra, ala situación sanitaria del medio ambiente de dicho país, que pudieracomprometer la salud de la población y de la ganadería de losEstados miembros;
b) la regularidad y la rapidez de las informaciones facilitadas por dicho
país y relativas a la presencia en su territorio de enfermedadescontagiosas de animales, en particular aquellas mencionadas en laslistas A y B de la Oficina internacional de epizootias;
c) las regulaciones de dicho país relativas a la prevención y a la lucha
contra las enfermedades de animales;
d) la estructura de los servicios veterinarios de dicho país y las compe-
tencias de que disponen dichos servicios;
e) la organización y el establecimiento de la prevención y de la lucha
contra las enfermedades contagiosas de animales;
f) la legislación de este país en lo que se refiere a la utilización de
sustancias, en particular relativa a su prohibición o su autorización,su distribución, su comercialización y sus reglas de administración yde control.
3. Para decidir, para los productos a base de carne, si un país o una
parte de un país puede figurar en la lista contemplada en el apartado 1,
se tomarán especialmente en cuenta las garantías ofrecidas por el paístercero en materia sanitaria y de policía sanitaria.
4. La lista mencionada en el apartado 1 y todas las modificaciones
que se aportarán a ésta se publicarán en el Diario Oficial de las Comu-
nidades Europeas .
Artículo 4
1. Según el procedimiento previsto en el artículo 29, se establecerá
una o varias listas de establecimientos procedentes de los cuales los
Estados miembros podrán autorizar la importación de carnes frescas ode los productos a base de carne. Según las normas de desarrollo quedeberá establecer la Comisión, con arreglo al procedimiento previsto enel artículo 30, dicha o dichas listas podrán ser modificadas o comple-
tadas por la Comisión en función del resultado de los controles
previstos en el artículo 5, de los que habrá informado previamente alos Estados miembros.
En caso de dificultades, el Comité será llamado a pronunciarse,
conforme al procedimiento previsto en el artículo 29.
El Consejo volverá a examinar, antes del 1 de enero de 1990, estas
disposiciones, tomando como base un informe de la Comisión.1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 7
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2. Para decidir si un matadero, una sala de despiece, un estableci-
miento de fabricación de productos a base de carne o un almacénfrigorífico situado fuera de un matadero, de una sala de despiece o de
un establecimiento de fabricación podrá figurar en una de las listas
mencionadas en el apartado 1, se tendrá en cuenta, en particular:
a) las garantías que podrá ofrecer el tercer país en lo que se refiere al
cumplimiento de las disposiciones de la presente Directiva;
b) las disposiciones reglamentarias del tercer país referentes a la admi-
nistración a los animales de abasto de cualquier sustancia que
pudiere afectar la salubridad de las carnes y/o de los productos abase de carne;
c) en lo que se refiere a las carnes frescas, el cumplimiento, en cada
caso particular, de las disposiciones de la presente Directiva y del
Anexo I de la Directiva 64/433/CEE;
no obstante, se podrá derogar, según el procedimiento previsto en el
artículo 29 de la presente Directiva, el segundo, tercero y cuartoguiones de la letra c) del ►
M20punto 14 ◄, y del punto
►M20 ◄►M2042 A◄del Anexo de la Directiva
64/433/CEE, si el tercer país interesado proporciona garantías simi-
lares; en ese caso, condiciones sanitarias equivalentes como mínimoa las del mencionado Anexo, se establecerán, caso por caso, deconformidad con el mismo procedimiento;
De acuerdo con el mismo procedimiento, podrán exigirse garantías
particulares en lo que se refiere a la calidad del agua potable utili-zada porun establecimiento y al contr ol médico continuado delpersonal que trabaje con las carnes frescas y las manipule;
d) en lo que se refiere a los productos a base de carne, el cumpli-
miento, en cada caso particular, de las disposiciones de la presenteDirectiva y de las disposiciones pertinentes de los Anexos A y B dela Directiva 77/99/CEE;
e) la organización del o de los servicios de inspección de carnes del
tercer país o de una parte de dicho país, de las competencias deque disponen dichos servicios y de la vigilancia de que son objeto.
3. La inscripción en la o las listas previstas en el apartado 1 no
podrá tener lugar sino cuando, por una parte, el matadero, la sala de
despiece, el establecimiento de fabricación de productos a base de
carne o el almacén frigorífico situado fuera de un matadero, de unasala de despiece o de un establecimiento de fabricación, de los quedependa, estuviere situado en un tercer país o en una parte del paísque figure en la lista mencionada en el apartado 1 del artículo 3, y si,por otra parte, estuviere oficialmente autorizado para las exportaciones
a la Comunidad por las autoridades competentes del tercer país. Dicha
autorización estará subordinada al cumplimiento de las siguientescondiciones:
a) conformidad con las disposiciones pertinentes del Anexo I de la
Directiva 64/433/CEE o de los Anexos A y B de la Directiva 77/99/CEE, respectivamente;
b) vigilancia permanente por un veterinario oficial del tercer país.
4. La o las listas mencionadas en el apartado 1 y todas las modifica-
ciones que a ella se aportarán se publicarán en el Diario Oficial de las
Comunidades Europeas .
Artículo 5
Los veterinarios especialistas de los Estados miembros y de la Comi-
sión efectuarán controles en las dependencias correspondientes paracomprobar si efectivamente se aplican las disposiciones de la presenteDirectiva y, en particular, las del apartado 2 del artículo 3 y las de losapartados 2 y 3 del artículo 4.1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 8
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Si, durante el desarrollo de una inspección efectuada en aplicación del
presente artículo, se señalaren hechos graves por parte de un estableci-miento autorizado, la Comisión informará inmediatamente de ello a los
Estados miembros y adoptará enseguida una decisión que impondrá la
suspensión provisional de la autorización. A este respecto se tomaráuna decisión final según el procedimiento previsto en el artículo 30.
La Comisión, a propuesta de los Estados miembros, designará a los
especialistas de los Estados miembros encargados de dichos controles.
Dichos controles se efectuarán por cuenta de la Comunidad que se hará
cargo de los gastos correspondientes.
La periodicidad y las modalidades de dichos controles se determinarán
según el procedimiento previsto en el artículo 29.
CAPÍTULO II
Importación de animales de las especies bovina, porcina, ovina y
caprina
Artículo 6
1. Sin perjuicio del apartado 1 del artículo 3, los Estados miembros
únicamente autorizarán la importación de los animales contempladospor la presente Directiva procedentes de terceros países:
a) indemnes de las enfermedades a las que son receptivos los animales:
— desde hace doce meses, cuando se trate de peste bovina, perineu-
monía contagiosa bovina, fiebre catarral ovina, peste porcinaafricana, parálisis porcina contagiosa (enfermedad de Teschen)
►
M17, peste de los pequeños rumiantes, enfermedad epizoó-
tica hemorrágica, viruela ovina, viruela caprina y fiebre delValle del Rift ◄;
— desde hace seis meses, cuando se trate de estomatitis vesicular
contagiosa;
b) en los que en los últimos doce meses no se haya vacunado a los
animales contra las enfermedades contempladas en el primer guiónde la letra a), a las que son receptivos dichos animales.
2. Los Estados miembros sólo autorizarán la introducción en su
territorio de animales de especies sensibles a la fiebre aftosa proce-dentes del territorio de un tercer país cuando reúnan las siguientescondiciones:
1) Cuando los animales provengan de un tercer país que esté indemne
de fiebre aftosa desde hace al menos dos años, en el que no se prac-
tique la vacunación desde hace al menos doce meses ni se permita
la entrada en su territorio de animales vacunados durante los docemeses precedentes, la certificación de que no han sido vacunadoscontra la fiebre aftosa.
2) Cuando los animales provengan de un tercer país que esté indemne
de fiebre aftosa desde hace al menos dos años, en el que se prac-
tique la vacunación y se permita la entrada en su territorio de
animales vacunados:
a) la certificación de que los animales no han sido vacunados contra
la fiebre aftosa;
b) la certificación de que el ganado ha dado resultado negativo en
una prueba de detección del virus de la fiebre aftosa efectuadapor el método de raspado laringofaríngeo (prueba probang);
c) la certificación de que los animales han dado resultado negativo
en una prueba serológica efectuada para la detección de anti-
cuerpos contra la fiebre aftosa;
d) la certificación de que los animales han sido aislados en un
centro de cuarentena del país exportador durante 14 días, some-tidos al control de un veterinario oficial, exigiéndose que ningúnanimal situado en el centro de cuarentena haya sido vacunado1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 9
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contra la fiebre aftosa en el curso de los 21 días previos a la
exportación y que no se haya introducido en el centro de cuaren-tena durante ese mismo período ningún animal que no forme
parte del lote;
e) haber estado en cuarentena durante un período de 21 días.
3) Cuando los animales procedan de un tercer país que no esté
indemne de fiebre aftosa desde hace al menos dos años:
a) las garantías mencionadas en el apartado 2);
b) garantías adicionales que se decidirán de acuerdo con el procedi-
miento establecido en el artículo 30.
A efectos del presente apartado, podrá seguir considerándose que un
tercer país está indemne de fiebre aftosa desde hace al menos dos
años aun cuando se haya registrado un número limitado de focos de la
enfermedad en una parte limitada de su territorio, a condición de quetales focos se hayan eliminado en un plazo menorde tr es meses.
3. De acuerdo con el procedimiento establecido en el artículo 29, se
aprobarán:
a) sin perjuicio del apartado 1 del artículo 3, una lista de los terceros
países que están autorizados a exportar animales con destino a laComunidad y que cumplen los requisitos del apartado 2;
b) una lista de los centros de cuarentena a partir de los cuales dichos
países pueden exportar animales a la Comunidad; y
c) las eventuales garantías adicionales exigibles a cada uno de dichos
países.
4. En relación con la peste porcina clásica, los cerdos deberán
proceder del territorio de un país tercero que:
— esté indemne de peste porcina clásica desde al menos doce meses;
— no haya autorizado la vacunación en los últimos doce meses;— no admita la entrada en su territorio de cerdos vivos que hayan sido
vacunados en los últimos doce meses.
5. No obstante lo dispuesto en el apartado 4, se podrá decidir, de
acuerdo con el procedimiento establecido en el artículo 29, autorizar
la importación de cerdos procedentes de una parte del territorio de un
país tercero siempre que esté prohibida en todo el territorio de dichopaís la vacunación contra la peste porcina clásica y que esa parte delterritorio del país tercero reúna las condiciones establecidas en el apar-tado 4.
6. No obstante lo dispuesto en el apartado 4, en caso de aparecer la
peste porcina clásica en uno de los países terceros que reúnan las
condiciones establecidas en dicho apartado, se podrá decidir, deacuerdo con el procedimiento establecido en el artículo 29, que elperíodo de doce meses mencionado en el primer guión del apartado 4se reduzca a seis meses si:
a) en una zona geográfica delimitada se produjere un brote o una serie
de brotes epizootiológicamente interrelacionados, y
b) el brote o brotes fuesen erradicados en un período de tres meses sin
tener que recurrir a la vacunación.
Artículo 7
Se podrá decidir, según el procedimiento previsto en el artículo 29, que
las disposiciones de la letra a) del artículo 6 no se apliquer sino a unaparte del territorio de un tercer país.
Según el mismo procedimiento, no obstante lo dispuesto en las disposi-
ciones de la letra b) del artículo 6, podrá admitirse, en determinadascondiciones, la importación de los animales mencionados en la presenteDirectiva, procedentes de terceros países o de partes de dichos paísesdonde se haya procedido a vacunaciones contra una o varias de las1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 10
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enfermedades mencionadas en el primer guión de la letra a) del artículo
6.
Artículo 8
1. Sin perjuicio de las disposiciones de los artículos 6 y 7, los
Estados miembros no autorizarán la importación de los animalesaludidos por la presente Directiva procedentes de un tercer país sinocuando éstos satisfagan las condiciones de policía sanitaria establecidas
de conformidad con el procedimiento previsto en el artículo 29 para las
importaciones procedentes de dicho tercer país, según la especie y eldestino de los animales.
2. De acuerdo con el procedimiento previsto en el artículo 29, podrá
acordarse limitar las autorizaciones a especies particulares, a animalesde las especies bovina y porcina de abasto, de cría o de producción,animales de las especies ovina o caprina de reproducción, de cría, de
engorde o de sacrificio, o a animales destinados a usos específicos, así
como aplicar, después de la importación, todas las medidas de policíasanitaria que fueren necesarias.
Respecto de los animales de reproducción, de cría de renta y de
engorde, los requisitos contemplados en el presente apartado podrán
ser diferentes en los distintos Estados miembros con el fin de tomar
en consideración las disposiciones particulares de que se beneficien enel marco de los intercambios intracomunitarios.
3. En lo concerniente a la fijación de las normas de policía sanitaria,
con arreglo al apartado 1;
— las normas fijadas en el Anexo A de la Directiva 64/432/CEE serán
aplicables como base de referencia para la tuberculosis de los
bovinos, la brucelosis de los bovinos y de los porcinos.
— las normas fijadas en los artículos 4, 5 y 6, en aplicación de los
artículos 7 u 8, así como las contenidas en el Anexo A de la Direc-tiva 91/68/CEE, serán aplicable como base de referencia para lasenfermedades a las que sean sensibles los ovinos y los caprinos.
Con arreglo al procedimiento del artículo 29 podrán acordarse indivi-
dualmente excepciones a estas disposiciones siempre que el paístercero en cuestión ofrezca garantías sanitarias similares; en tal casose establecerán, según el procedimiento mencionado, condiciones sani-tarias equivalentes, como mínimo, a las de los artículos o del Anexocitado, que se exigirán para autorizar la entrada de esos animales en
los rebaños de la Comunidad.
Artículo 9
Cuando un Estado miembro estimare que las vacunas antiaftosas utili-
zadas en un tercer país contra los tipos de virus A, O o C presentandeterminadas deficiencias, prohibirá la introducción en su territorio delos animales de las ►
M17especies bovina, porcina, ovina y
caprina◄procedentes del tercer país interesado. El Estado miembro
informará lo antes posible a los otros Estados miembros y a la Comi-
sión de la decisión que hubiere adoptado precisando los motivos. ElComité veterinario permanente se reunirá, en el más breve plazodespués de dicha notificación. Se adoptará una decisión según el proce-dimiento previsto en el artículo 30.
Artículo 10
Los Estados miembros no autorizarán la importación de animales de las
►
M17especies bovina, porcina, ovina y caprina ◄sino cuando,
antes del día del cargamento para su expedición al país destinatario,dichos animales hayan residido sin interrupción en el territorio o parte1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 11
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del territorio de un tercer país que figure en la lista establecida de
conformidad con el apartado 1 del artículo 3:
a) desde 6 meses antes, como mínimo, si fueren animales de las espe-
cies bovina y porcina de cría o de renta o animales de las especiesovina o caprina de reproducción, de cría o de engorde;
b) para los animales de abasto, desde tres meses atrás como mínimo.
Cuando se trate de animales de menos de 6 o 3 meses de edad respec-
tivamente, dicha residencia deberá contarse a partir de su nacimiento.
Artículo 11
1. Los Estados miembros sólo autorizarán la importación de
animales de las especies bovina, porcina, ovina y caprina, previapresentación de un certificado extendido por un veterinario oficial delpaís tercero exportador.
El certificado deberá:
a) ser entregado el día del cargamento de los animales para la expedi-
ción al país destinatario;
b) estarr edactado porlo menos en uno de los idiomas oficiales del
país destinatario y en uno de los del país donde se efectúe el control
de la importación previsto en el artículo 12;
c) acompañara los animales en su ejemplaror iginal;
d) certificar que los animales de las especies bovina, porcina, ovina y
caprina cumplen los requisitios establecidos en la presente Direc-tiva, así como los fijados en aplicación de la misma para laimportación procedente de países terceros;
e) constarde una sola hoja;
f) estar previsto para un solo destinatario.
2. Dicho certificado deberá concordar con un modelo establecido
según el procedimiento previsto en el artículo 29.
Artículo 13
Desde su llegada al país destinatario, los animales de abasto deberán
conducirse directamente a un matadero y, de conformidad con las
exigencias de la policía sanitaria, deberán sacrificarse a más tardar en
los►M15cinco◄días laborables siguientes a su entrada en dicho
matadero.
Sin perjuicio de las condiciones particulares eventualmente establecidas
según el procedimiento previsto en el artículo 29, la autoridad compe-
tente del país destinatario, podrá designar, en razón de las exigenciasde la policía sanitaria, el matadero al cual deberán conducirse dichosanimales.
CAPÍTULO III
Importación de carnes frescas
Artículo 14
1. Las carnes frescas deberán proceder de animales que hayan resi-
dido en el territorio o la parte del territorio de un país que figure en lalista establecida en aplicación del apartado 1 del artículo 3, al menosdurante los tres meses precedentes a su sacrificio, o desde su naci-miento, si se trata de animales de menos de 3 meses de edad.1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 12
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2. No obstante las disposiciones del apartado 1 del artículo 3, los
Estados miembros no autorizarán la importación de carnes frescassino aquellas procedentes de terceros países:
a) indemnes desde 12 meses atrás de aquellas de las siguientes enfer-
medades a las cuales son receptivos los animales de donde proceden
dichas carnes: peste bovina ►
M14 ◄, peste porcina
africana, parálisis contagiosa del cerdo (enfermedad de Teschen);
b) en los cuales no se haya procedido desde 12 meses atrás a vacuna-
ciones contra las enfermedades mencionadas en la letra a) a lascuales son receptivos los animales de donde proceden dichas carnes;
c) donde no se haya detectado la peste porcina clásica como mínimo
durante los últimos doce meses, no se haya autorizado la vacuna-
ción contra la peste porcina clásica en los doce últimos meses,como mínimo, y donde ningún cerdo haya sido vacunado contra lapeste porcina clásica en los últimos doce meses.
3. Sin perjuicio del apartado 1 del artículo 3:
a) la importación de carne fresca procedente de terceros países en los
que:
— la fiebre aftosa (cepas A, O, C) sea endémica,
— no se parctique el sacrificio sistemático en caso de aparición de
un foco de fiebre aftosa,
— se practique la vacunación,
se autorizará únicamente si se cumplen los requisitos siguientes:i) el tercer país o una región del tercer país haya recibido la apro-
bación según el procedimiento que establece el artículo 29;
ii) la carne se haya madurado, su pH controlado, se haya deshue-
sado y se hayan extraído los ganglios linfáticos principales.
Se restringirá la importación de despojos para consumo humano
previo dictamen científico autorizado. Podrán establecerse condi-ciones especiales para despojos destinados a la industriafarmacéutica y a la de alimentos para animales de compañía. Dichasrestricciones y condiciones se adoptarán según el procedimientoprevisto en el artículo 29.
b) la importación de carne fresca procedente de terceros países en los
que se practique la vacunación contra las cepas SAT o ASIA 1 de lafiebre aftosa se autorizará únicamente si se cumplen los siguientesrequisitos:
i) que el país tercero posea regiones en las que no se permita la
vacunación ni hayan aparecido focos de fiebre aftosa en el curso
de 12 meses; dichas regiones serán objeto de una aprobación
con arreglo al procedimiento que establece el artículo 29;
ii) que la carne se haya madurado, deshuesado, se hayan extraído
los ganglios linfáticos principales y su importación no se haya
producido hasta transcurridas 3 semanas del sacrificio;
iii) que no se permita la importación de despojos procedentes de
dichos países terceros;
c) la importación de carne fresca procedente de terceros países:
— en los que se practique la vacunación, y
— que hayan estado indemnes de fiebre aftosa desde hace 12
meses,
se autorizará en las condiciones que establece el procedimiento del
artículo 29;
d) la importación de carne fresca procedente de terceros países en los
que:
— no se practique la vacunación de forma habitual, y
— se haya determinado la ausencia de fiebre aftosa,1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 13
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se permitirá, según el procedimiento previsto en el artículo 29, de
conformidad con las normas aplicables al comercio intracomuni-tario.
Las posibles normas adicionales aplicables a los países contem-
plados en las letras a) y b) del primer párrafo se establecerán deacuerdo con el procedimiento que establece el artículo 29.
Artículo 15
Según el procedimiento previsto en el artículo 29, podrá decidirse que
las disposiciones de la letra a) del apartado 2 del artículo 14 no se apli-carán sino a una parte del territorio de un tercer país.
Según el mismo procedimiento, no obstante lo dispuesto en las disposi-
ciones de la letra b) del apartado 2 del artículo 14, la importación de
carnes frescas podrá admitirse, en determinadas condiciones, proce-dente de un tercer país o de una parte del territorio de dicho país,donde se hubiere procedido a vacunaciones contra una o varias de lasenfermedades mencionadas en la letra a) del apartado 2 del artículo 14.
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 29, se podrá
decidir establecer excepciones a la letra c) del apartado 2 del artículo14.
Artículo 16
►
M181.◄ Sin perjuicio de las disposiciones de los artículos 14
y 15, los Estados miembros no autorizarán la importación de carnesfrescas procedentes de un tercer país sino cuando éstas satisfagan lascondiciones sanitarias y de policía sanitaria establecidas de confor-midad con el procedimiento previsto en el artículo 29 para las
importaciones de carnes frescas procedentes de terceros países, según
la especie animal.
2. Sin embargo, los Estados miembros podrán autorizar hasta el 31
de diciembre de 1996 la importación de glándulas y órganos, así como
de sangre, en calidad de materias primas destinadas a la industria de
transformación farmacéutica, procedentes de países terceros quefiguren en la lista establecida en aplicación del apartado 1 del artículo3 y que no sean objeto de una prohibición.
Los requisitos generales que deberán cumplirse para efectuar dichas
importaciones se fijarán con arreglo al procedimiento establecido en el
artículo 30.
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 29, podrá auto-
rizarse a los Estados miembros para importar las mencionadas materiasprimas procedentes de países terceros que no figuren en la listacontemplada en el párrafo primero, con sujeción a unas condicionesque tengan en cuenta la situación sanitaria específica de los países
terceros de que se trate.
Los requisitos relativos a dichas importaciones, fijados con arreglo a
los procedimientos contemplados en los párrafos segundo y tercero,no deberán en ningún caso ser más favorables que los aplicables a losintercambios intracomunitarios.
Artículo 17
1. Los Estados miembros no autorizarán la importación de carnes
frescas en canales, eventualmente divididas en medias canales para losporcinos, en medias canales o en cuartos de canal para los bovinos ylos solípedos, si no e posible reconstituir la canal de cada animal.1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 14
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2. Dicha importación estará subordinada a las siguientes condi-
ciones: las carnes frescas deberán:
a) haberse obtenido en un matadero que figure en la lista establecida
de conformidad con el apartado 1 del artículo 4;
b) proceder de un animal de abasto que, de conformidad con el
Capítulo ►M20VI◄del Anexo I de la Directiva 64/433/CEE,
haya sido objeto de una inspección ante-mortem garantizada por un
veterinario oficial y haya sido considerando apto para el sacrificiosegún las disposiciones de la presente Directiva, para la exportacióna la Comunidad.
Con arregló al procedimiento previsto en el artículo 29, se podrán
decidir garantías suplementarias adaptadas a la situación escpecíficade países expresamente designados en lo referente a determinadasenfermedades que puedieren comprometer la salud humana;
c) haberse tratado en condiciones de higiene, de conformidad con el
Capítulo ►
M20VII◄del Anexo I de la Directiva 64/433/CEE;
d) haberse sometido, de conformidad con el Capítulo ►M20VIII◄
del Anexo I de la Directiva 64/433/CEE, a una inspección post-
mortem bajo la responsabilidad y el control directo de un veterinario
oficial y no haber presentado ninguna alteración, a excepción de
lesiones traumáticas ocurridas poco antes del sacrificio, de malfor-
maciones o de alteraciones localizadas, siempre que se hayacomprobado, si fuere necesario mediante exámenes de laboratorioadecuados, que éstas no hacen a la canal y a los despojos correspon-dientes inapropiados para el consumo humano o peligrosos para la
salud.
Con arregló al procedimiento previsto en el artículo 29, se podrán
decidir garantías suplementarias adaptadas a la situación escpecífica
de países expresamente designados en lo referente a determinadasenfermedades que puedieren comprometer la salud humana;
e) estar provistas de un marcado de inspección veterinaria que se
definirá según el procedimiento previsto en el artículo 29;
f) haberse almacenado, previa la inspección post-mortem efectuada de
conformidad con las disposiciones previstas en la letra d), en condi-
ciones de higiene satisfactoria y de conformidad con el Capítulo►
M20XIV◄del Anexo I de la Directiva 64/433/CEE, en los
establecimientos;
g) haberse transportado de conformidad con el Capítulo
►M20XV◄del Anexo I de la Directiva 64/433/CEE y manipu-
lado en condiciones de higiene satisfactorias.
3. Para proceder a la inspección post-mortem mencionada en la letra
d) del apartado 2, para comprobar la conformidad con las condicionesde higiene mencionadas en la letra c) del apartado 2 y para controlar el
cumplimiento de las disposiciones del Capítulo ►
M20XIV◄del
Anexo I de la Directiva 64/433/CEE, el veterinario oficial podrá serayudado porasistentes empleados bajo su r esponsabilidad.
Dichos auxiliares deberán:a) ser designados por la autoridad central competente del país expor-
tador, de conformidad con las disposiciones vigentes;
b) teneruna for mación adecuada;c) poseer un estatuto que garantice su independencia frente a los
responsables de los establecimientos;
d) no tener ningún poder de decisión sobre el resultado final de la
inspección de salubridad.1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 15
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Artículo 18
1. No obstante lo dispuesto en el apartado 1 del artículo 17, los
Estados miembros podrán permitir las importaciones:
a) de medidas canales, de medias canales despiezadas en un máximo
de tres porciones de grasa, de cuartos separados o de despojos quesatisfagan las condiciones previstas en los apartados 2 y 3 del
artículo 17 y que procedan de mataderos designados para este fin
según el procedimiento previsto en el artículo 29;
b) de porciones más pequeñas que los cuartos o ►
M10de carnes
deshuesadas o de despojos o de hígados de bovino troceados proce-dentes de salas de despiece ◄controladas de conformidad con el
artículo 4 y autorizadas para dicho fin según el procedimiento
previsto en el artículo 29. Dichas carnes deberán, además de lascondiciones previstas en los apartados 2 y 3 del artículo 17, satis-
facerporlo menos las disposiciones siguientes:
i) haberse despiezado y obtenido, en cumplimiento de las disposi-
ciones del Capítulo ►
M20IX◄del Anexo I de la Directiva
64/433/CEE;
ii) haberse sometido al control garantizado por un veterinario
oficial, de conformidad con las disposiciones del Capítulo
►M20X◄del Anexo I de la Directiva 64/433/CEE;
iii) satisfacer, en cuanto a su embalaje, las disposiciones del
Capítulo ►M20XII◄del Anexo I de la Directiva 64/433/
CEE;
iv) ser objeto de todos los controles, efectuados por veterinarios de
la Comunidad, que permitan asegurar que las disposiciones
antes mencionadas se han cumplido;
v) en lo que se refiere a las carnes frescas de solípedos, ser objeto
por parte del país destinatario de controles con miras a restric-
ciones eventuales que pudieran afectar su utilización.
2. No obstante lo dispuesto en las letras j) y k) del artículo 20, los
Estados miembros podrán permitir las importaciones en su territorio decarnes en trozos de menos de cien gramos con arreglo a la letra b) delpunto 2 del artículo 2 de la Directiva 88/657/CEE (
1), de músculos
maseteros y de sesos, siempre que cumplan los requisitos del apartado
2 del artículo 17 y los de los incisos iii), iv) y v) de la letra b) del
apartado 1 del presente artículo y, en lo que se refiere a las carnes entrozos de menos de cien gramos, los requisitos previstos por la Direc-tiva 88/657/CEE.
3. Según el procedimiento previsto en el artículo 29, se podrá
decidirque, en los establecimientos especialmente designados par adicha tarea, el despiece de la carne al calor puede admitirse en condi-
ciones particulares que no sean aquellas establecidas en ►
M20el
número 46 del Capítulo IX ◄del Anexo I de la Directiva 64/433/
CEE.
4. El Consejo, por mayoría cualificada y a propuesta de la Comi-
sión, podrá decidir la admisión de hígados troceados en filetes deanimales de otras especies distintas a la bovina.
Artículo 19
Los artículos 17 y 18 no se aplicarán:a) a las carnes frescas que hayan sido importadas con la autorización
del país destinatario para otros usos que la alimentación humana;
b) a las carnes frescas destinadas a exposiciones y a estudios particu-
lares o a análisis, en la medida en que el control oficial permita1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 16
(1)D O noL 382 de 13. 12. 1988, p. 3.▼M11
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asegurar que dichas carnes no se dedicarán a la alimentación
humana y que, una vez terminada la exposición o efectuados losestudios particulares o el análisis, dichas carnes, a excepción de las
cantidades utilizadas durante el análisis, se retirarán del territorio de
la Comunidad o se destruirán.
En dicho caso y en el caso mencionado en la letra a), el país desti-
natario velará por que las referidas carnes no puedan destinarse a
otros usos sino aquellos para los que se hayan introducido en suterritorio;
c) a las carnes frescas destinadas exclusivamente al abastecimiento de
organismos internacionales, supeditado a aprobación, según el
procedimiento previsto en el artículo 29 y siempre que dichas carnesprocedan de países que figuren en la lista adoptada de conformidadcon el apartado 1 del artículo 3 y que se cumplan las disposicionesde policía sanitaria. Los Estados miembros, en cuyo territorio seencontraren los organismos internacionales de que se trate, velarán
por que dichas carnes no se pongan en libre circulación.
El párrafo primero se aplicará mutatis mutandis a los productos a base
de carne.
Artículo 20
Los Estados miembros prohibirán la importación de:
a) carnes frescas procedentes de verracos y de cerdos criptórquidos;
►
M10b) carnes frescas:
i) procedentes de animales a los qué se hubieren administrado
sustancias prohibidas, de conformidad con las Directivas 81/602/CEE y 88/146/CEE (
1);
ii) que contengan residuos de sustancias hormonales autorizadas,
con arreglo a las excepciones previstas en el artículo 4 de laDirectiva 81/602/CEE ►
C1y en los artículos 2 y 7 de la Direc-
tiva 88/146/CEE, residuos de antibióticos, ◄de pesticidas o de
otras sustancias ◄nocivas o que eventualmente puedan hacer
peligroso o nocivo para la salud humana el consumo de carnesfrescas, en la medida en que dichos residuos superen los límitesde tolerancia admitidos.
A propuesta de la Comisión el Consejo fijará las tolerancias
admitidas que podrán modificarse ulteriormente según el proce-dimiento previsto en el artículo 29;
c) carnes frescas tratadas con radiaciones ionizantes o ultravioletas así
como las carnes frescas que procedan de animales a los cuales sehayan administrado ablandadores u otros productos que puedanalterar la composición o los caracteres organolépticos;
d) carnes frescas a las cuales se hayan añadido otras sustancias que
aquellas previstas en el punto ►
M2058 del Capítulo XI ◄del
Anexo I de la Directiva 64/433/CEE, para el marcado de inspecciónveterinaria;
e) carnes frescas procedentes de animales en los cuales se haya
comprobado cualquier forma de tuberculosis y carnes frescas deanimales en los cuales se haya comprobado, después del sacrificio,
cualquier forma de tuberculosis o la presencia de uno o varios cysti-
cercus bovis od e cysticercus celulosae, vivos o muertos, a la
presencia de triquinas en los animales de la especie porcina;
f) carnes frescas procedentes de animales sacrificados demasiado
jóvenes;
g) partes de la canal o despojos que presenten lesiones traumáticas
ocurridas poco antes del sacrificio, de malformaciones o de altera-ciones mencionadas en la letra d) del apartado 2 del artículo 17;1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 17
(1)D O noL 70 de 16. 3. 1988, p. 16.▼M12
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h) sangre;
i) carnes picadas, carnes troceadas de una manera análoga y carnes
separadas mecánicamente;
j) carnes frescas en trozos de menos de 100 gramos;k) las cabezas de buey así como las partes de la musculatura y otros
tejidos de la cabeza con exclusión de la lengua y de los sesos.
Artículo 21
A propuesta de la Comisión, el Consejo adoptarará un método y las
modalidades necesarias para revelar la presencia de triquinas en lascarnes frescas de animales de la especie porcina.
CAPITULO IV
Importaciones de productos a base de carne
Artículo 21 bis
1. Sin perjuicio del apartado 2, los productos a base de carne
deberán haberse elaborado a partir de o con carnes frescas:
— que cumplan los requisitos de los artículos 14 y 15, así como las
eventuales condiciones específicas de policía sanitaria adoptadasen virtud de lo dispuesto en el artículo 16, u
— originarias de un Estado miembro, siempre que dichas carnes
frescas:
i) cumplan los requisitos de los artículos 3y4d el aD i r ectiva 80/215/
CEE, sin perjuicio de los requisitos de los artículos 7 y 10 de dichaDirectiva,
ii) hayan sido conducidas, bajo control veterinario, al establecimiento
de transformación, ya sea directamente o después de haber sidopreviamente almacenadas en un depósito frigorífico autorizado,
iii) antes de ser tratadas hayan sido objeto de control por parte de un
veterinario oficial para garantizar que dichas carnes frescas siguensiendo aptas a ser objeto de un tratamiento de conformidad con laDirectiva 77/99/CEE.
2. No obstante, los Estados miembros no podrán oponerse, por
motivos de policía sanitaria, a las importaciones de productos a base
de carne procedentes de un país tercero o de una parte de un país
tercero que figuran en el epígrafe «Productos a base de carne» de lalista elaborada con arreglo al artículo 3, pero a partir de los cuales laimportación de carnes frescas no está o ya no esté autorizada siempreque dichos productos cumplan las requisitos siguientes:
i) proceder de un establecimiento que, cumpliendo los requisitos
generales de autorización, posea una autorización especial paradicho tipo de producción,
ii) haberse obtenido a partir de o con carnes frescas definidas en el
apartado 1, o de carnes procedentes del país de fabricación quedeberán:
— cumplir determinados requisitos de policía sanitaria que han de
establecerse, caso por caso, en función de la situación sanitariadel país de fabricación según el procedimiento previsto en el
artículo 30,
— proceder de un matadero especialmente autorizado para la
entrega de carnes al establecimiento contemplado en el inciso
i),
— estar provistos de un sello oficial que ha de determinarse según
el procedimiento previsto en el artículo 29,
iii) haber sido sometidos a un tratamiento al calor en un recipiente
herméticamente cerrado, cuyo valor Fo sea superior o igual a 3,00.
No obstante, según el procedimiento previsto en el artículo 30, podrán
admitirse otros tratamientos en función de la situación zoosanitariaexistente en el país exportador.1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 18
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Artículo 21 ter
Además de los requisitos previstos en el artículo 21 bis, los productos a
base de carne procedentes de países terceros, para poder ser importadosen la Comunidad, deberán cumplir los siguientes requisitos:
1) haberse obtenido en un establecimiento que figure en el epígrafe
«Productos a base de carne» de la lista elaborada con arreglo al
artículo 4;
2) proceder de un establecimiento que responda a los requisitos perti-
nentes de los Anexos A y B de la Directiva 77/99/CEE;
3) haberse obtenido en condiciones de higiene que cumplan los requi-
sitos del Capítulo II y los puntos 23 y 25 del Capítulo III del AnexoA de la Directiva 77/99/CEE;
4) haberse obtenido a partir de:
a) carnes frescas:
i) procedentes de un establecimiento que figure en una de las listas
elaboradas con arreglo a la Directiva 64/433/CEE o a la presenteDirectiva,
ii) que cumplan los requisitos de los artículos 17 y 18 de la presente
Directiva y que respondan, además, a las condiciones estable-
cidas en los puntos 23 y 25 del Capítulo III del Anexo A de laDirectiva 77/99/CEE;
b) en caso de aplicación del apartado 2 del artículo 21 bis, de carnes
que cumplan los requisitos específicos fijados por el país de fabrica-ción de que se trate;
c) productos a base de carne obtenidos en un establecimiento que
figure, bien en la lista elaborada con arreglo al artículo 4, bien enuna de las listas contempladas en el artículo 7 de la Directiva 77/
99/CEE;
5) responder a los requisitos generales establecidos por la Directiva 77/
99/CEE, y en particular:
a) habersido sometidos a uno de los tr atamientos que se definen en la
letra d) del artículo 2 de la Directiva 77/99/CEE;
b) haber sido sometidos a un control efectuado por un veterinario
oficial con arreglo al Capítulo IV del Anexo A de la Directiva 77/99/CEE y, en el caso de recipientes herméticos, efectuado según lasprescripciones que deban establecerse de conformidad con elCapítulo II del Anexo B de la Directiva 77/99/CEE.
Para proceder a dicho control, el veterinario oficial podrá contar con
asistentes que se encuentren bajo su responsabilidad. Dichos asis-
tentes deberán:
i) ser designados por la autoridad central competente del país
exportador, con arreglo a las disposiciones vigentes,
ii) teneruna for mación adecuada,iii) poseer un estatuto jurídico que garantice su independencia frente
a los responsables de los establecimientos,
iv) no tener ningún poder de decisión sobre el resultado final del
control;
c) cuando se requiera un envase o embalaje, haber sido envasados o
embalados con arreglo al Capítulo V del Anexo A de la Directiva77/99/CEE;
d) estar provistos de un sello oficial de salubridad que satisfaga las
condiciones de marcado previstas en el Capítulo VI del Anexo Ade la Directiva 77/99/CEE, con excepción de las siglas e inicialesprevistas para los Estados miembros contemplados en el punto 39
a) que deberán sustituirse por la mención del país tercero de origen,
acompañada del número de autorización veterinaria del estableci-miento de origen;
e) ser almacenados y transportados a la Comunidad en condiciones de
higiene satisfactorias, conforme al Capítulo VIII del Anexo A de laDirectiva 77/99/CEE, y manipulados en condiciones de higienesatisfactorias; en el caso de los productos a base de carne contem-1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 19
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plados en el artículo 4 de dicha Directiva, el productor deberá
indicar, a efectos de control, de forma visible y legible en el emba-laje del producto, la temperatura a la que dicho producto debe
transportarse y almacenarse y el período durante el cual su conser-
vación puede así garantizarse;
6) no habersido sometidos a r adiaciones ionizantes.
CAPÍTULO V
Requisitos comunes a las carnes frescas y a los productos a base de
carne
Artículo 22
1. Los Estados miembros sólo autorizarán la importación de carnes
frescas o de productos a base de carne a la presentación de un certifi-
cado sanitario y de un certificado de inspección veterinaria constituidos
por un veterinario oficial del tercer país exportador.
Dichos certificados deberán:
a) estarr edactados porlo menos en uno de los idiomas oficiales del
país destinatario y en uno de los del país donde se efectúen los
controles de la importación previstos en los artículos 23 y 24;
b) acompañar a las carnes frescas o los productos a base de carne en el
ejemplaror iginal;
c) constarde una sola hoja;d) estar previstos para un solo destinatario.
El certificado sanitario deberá certificar que las carnes frescas o los
productos a base de carne satisfacen las exigencias sanitarias previstas
por la presente Directiva y aquellas establecidas en aplicación de ésta
para la importación de carnes frescas o de productos a base de carneprocedentes de terceros países.
2. El certificado sanitario deberá ajustarse con un modelo adoptado
según el procedimiento previsto en el artículo 29.
Según el mismo procedimiento, se podrá decidir, caso por caso, que el
certificado sanitario y el certificado de inspección veterinaria consti-tuyan una sola hoja.
3. El certificado de inspección veterinaria deberá corresponder, en
su presentación y contenido, para las carnes frescas, al modelo quefigura en el Anexo A y, para los productos a base de carne, al modeloque figura en el Anexo C y entregarse el día del cargamento de carnesfrescas o de los productos a base de carne para su expedición al país
destinatario.
Artículo 24
1. Los Estados miembros velarán para que cada partida de carnes
frescas o de productos a base de carne se someta a un control de salu-bridad antes de su puesta al consumo en el territorio geográfico de laComunidad, así como a un control sanitario efectuado por un veteri-
nario oficial.
Los Estados miembros velarán para que los importadores estén obli-
gados a avisar, por lo menos con dos días laborables de anticipación
al servicio local encargado del control de la importación, el puestodonde se presentarán las carnes frescas o los productos a base de carneal control precisando la cantidad, el tipo de carne o del producto a basede carne y el momento a partir del cual se podrá efectuar el control.
2. El control de salubridad previsto en el apartado 1 se efectuará por
muestreo aleatorio en el caso de las importaciones mencionadas en elapartado 1 del artículo 17, en los apartados 1 y 2 del artículo 18 y en1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 20
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los artículos 21 bisy2 1 ter. En particular tendrá por objetivo
comprobar, de conformidad con las disposiciones del apartado 3:
a) el certificado de inspección veterinaria, la conformidad de las carnes
frescas o de los productos a base de carne con las estipulaciones dedicho certificado, el marcado;
b) el estado de conservación, la presencia de manchas y de agentes
patógenos;
c) la presencia de residuos de substancias mencionadas en el artículo
20;
d) si, en lo que se refiere a las carnes frescas, el sacrificio y el
despiece o, en lo que se refiere a los productos a base de carne, lafabricación, se han efectuado en establecimientos autorizados a estefin;
e) las condiciones de transporte.
3. Según el procedimiento previsto en el artículo 29, se adoptarán
las modalidades de aplicación necesarias para asegurar la ejecuciónuniforme de los controles mencionados en el apartado 1, en particularen lo que se refiere a la aplicación de las disposiciones del artículo 20,y muy particularmente los métodos de análisis, la frecuencia y las
normas de muestreo.
4. Los Estados miembros prohibirán la puesta en el mercado de
carnes frescas o de productos a base de carne cuando se haya compro-bado, en los controles previstos en el apartado 1, que:
— las carnes frescas o los productos a base de carne son inadecuados
para el consumo humano,
— no se cumplen las condiciones previstas por la presente Directiva y
porel Anexo I de la Dir ectiva 64/433/CEE o los Anexos A y B dela Directiva 77/99/CEE,
— uno de los certificados mencionados en el artículo 22 que acompaña
a cada una de las partidas no satisface las condiciones previstas enel mencionado artículo.
5. Cuando no puedan importarse las carnes frescas o los productos a
base de carne, éstos deberán rechazarse, cuando no se oponga a elloconsideraciones de policía sanitaria o de salubridad.
Si es imposible el rechazo, deberán destruirse en el territorio del Estado
miembro donde se efectúen los controles.
No obstante lo previsto en dicha disposición y a instancia del impor-
tador o de su representante, el Estado miembro que efectúe los
controles sanitarios y de salubridad podrá autorizar su introducción
para otros usos que el consumo humano, siempre que no exista ningúnpeligro para las personas o los animales y que las carnes o losproductos a base de carne procedan de un país que figure en la listaestablecida de conformidad con el apartado 1 del artículo 3 y en el
cual no estuvieren prohibidas las importaciones de conformidad con el
artículo 28. Dichas carnes o productos a base de carne no podrán dejarel territorio de dicho Estado miembro que deberá controlar su destino.
6. En todo caso, después de los controles mencionados en el apar-
tado 1, los certificados deberán estar revestidos de una mención que
haga aparecer claramente el destino reservado a las carnes o a losproductos a base de carne.
Artículo 25
Las carnes frescas o los productos a base de carne de cada partida,
cuya puesta en circulación en la Comunidad haya autorizado un Estadomiembro sobre la base de los controles mencionados en el apartado 1del artículo 24, antes de ser enviadas al país destinatario deberán estaracompañadas de un certificado correspondiente, en su presentación y sucontenido, al modelo que figura en el Anexo B.1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 21
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Dicho certificado deberá:
a) estar constituido por el veterinario competente del puesto de control
o del lugarde almacenamiento;
b) entregarse el día del cargamento para la expedición de carnes
frescas o de productos a base de carne al país destinatario;
c) estarr edactado porlo menos en el idioma de este último país;d) deberá acompañar la partida de carnes frescas o de productos a base
de carne en su ejemplar original.
Artículo 26
Todos los gastos ocasionados porla aplicación de los ar tículos 24 y 25,
en particular los gastos de control de las carnes frescas o de los
productos a base de carne, los gastos de almacenamiento así como deeventuales gastos de destrucción de dichas carnes o de dichosproductos a base de carne, serán por cuenta del expedidor, del destina-tario o de su representante sin indemnización del Estado.
CAPÍTULO ►M12VI◄
Disposiciones comunes
Artículo 27
1. Los Estados miembros establecerán y transmitirán a la Comisión
las listas:
a) de los puestos fronterizos de control para la importación de
animales de las especies bovina, porcina, ovina y caprina;
b) de los puestos de control para la importación de carnes frescas o de
productos a base de carne.
Dichos puestos de control deberán estar autorizados según el procedi-
miento previsto en el artículo 29.
2. Para que puedan autorizarse los puestos de control fronterizo
mencionados en la letra a) del apartado 1, sus agentes deberán, enparticular, poder disponer de las instalaciones necesarias para la ejecu-
ción del control mencionado en el apartado 1 del artículo 12, para la
desinfección, la eliminación de desperdicios de alimentos y de pajaasí como del estiércol, de la orina y de cualquier otro desecho.
3. Para que puedan autorizarse los puestos de control mencionados
en la letra b) del apartado 1, sus agentes deberán poder disponer almenos:
a) de locales de inspección de dimensiones suficientes para permitir el
desarrollo normal de los controles;
b) de locales adecuados de refrigeración y de congelación;
c) de un local adecuado de descongelación;
d) de un laboratorio.
4. El veterinario oficial asumirá la responsabilidad de los controles.
Se hará asistir, en la ejecución de tareas puramente materiales, por
auxiliares especialmente formados con tal objeto.
Las modalidades de dicha asistencia se establecerán según el procedi-
miento previsto en el artículo 29.
5. Los veterinarios especialistas verificarán que las installaciones de
los puestos de control autorizados satisfagan las condiciones de dichoartículo y que los controles se efectúen de conformidad con la presenteDirectiva.1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 22
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Dichos especialistas deberán tener la nacionalidad de un Estado
miembro que no sea la del Estado miembro en el cual estuviere situadoel puesto que deberá controlarse.
Las condiciones de aplicación del presente apartado, en particular la
designación de veterinarios especialistas y las modalidades de verifica-ción, se determinarán según el procedimiento previsto en el artículo 29.
6. La Comunidad se hará cargo de todos los gastos ocasionados por
la aplicación del primer párrafo del apartado 5.
Artículo 29
1. En los casos en que se haga referencia al procedimiento definido
en el presente artículo, el Comité Veterinario Permanente, creado en
virtud de la Decisión del Consejo de 15 de octubre de 1968, y en lo
sucesivo denominado «Comité», será convocado por su Presidente sindemora, por propia iniciativa o a instancia de un Estado miembro.
2. Los votos de los Estados miembros se ponderarán en el seno del
Comité de la forma establecida en el apartado 2 del artículo 148 delTratado. El Presidente no participará en la votación.
3. El representante de la Comisión someterá un proyecto de medidas
para su adopción. El Comité emitirá su dictamen sobre las medidas
propuestas en un plazo de dos días. Se pronunciará por mayoría de►
M7cincuenta y cuatro ◄votos.
4. La Comisión adoptará las medidas y las aplicará de inmediato
siempre que se ajusten al dictamen del Comité. Cuando no se ajustenal dictamen del Comité, o a falta de éste, la Comisión presentará sin
demora al Consejo una propuesta sobre las medidas que deban adop-
tarse.
El Consejo adoptará las medidas por mayoría cualificada.Si, transcurrido un plazo de tres meses a partir de la fecha en que se
haya sometido el asunto al Consejo, este no hubiera dictado medidas,la Comisión adoptará las medidas propuestas y las aplicará inmediata-
mente, excepto cuando el Consejo se haya pronunciado por mayoría
simple en contra de las mismas.
Artículo 30
1. Cuando se haga referencia al procedimiento establecido en el
presente artículo, el Comité Veterinario Permanente creado en virtudde la Decisión del Consejo, de 15 de octubre de 1968, en lo sucesivodenominado «Comité», será convocado por su Presidente sin demora
por propia iniciativa o a instancia de un Estado miembro.
2. Los votos de los Estados miembros se ponderarán en el seno del
Comité de la forma prevista en el apartado 2 del artículo 148 delTratado, El Presidente no participará en la votación.
3. El representante de la Comisión someterá un proyecto de medidas
para su adopción. El Comité emitirá su dictamen sobre las medidas
propuestas en un plazo de dos días. Se pronunciará por mayoría de
►
M7cincuenta y cuatro ◄votos.
4. La Comisión adoptará las medidas y las aplicará de inmediato
siempre que se ajusten al dictamen del Comité. Cuando no se ajustenal dictamen del Comité, o a falta de éste la Comisión presentará sindemora al Consejo una propuesta sobre las medidas que deban adop-
tarse. El Consejo adoptará las medidas por mayoría cualificada.
Si, transcurrido un plazo de 15 días a partir de la fecha en que se haya
sometido el asunto al Consejo, éste no hubiera dictado medidas. LaComisión adoptará las medidas propuestas y las aplicará de inmediato,excepto cuando el Consejo se haya pronunciado por mayoría simple encontra de las mencionadas medidas.1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 23
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Artículo 31 bis
Sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 17 de la Directiva 90/675/
CEE (1) y en el artículo 13 de la Directiva 91/000/CEE (2), y con
arreglo al procedimiento contemplado en el artículo 29, la Comisiónpodrá establecer excepciones a las disposiciones de la presente Direc-tiva para las importaciones en los departamentes franceses de Ultramar.
Cuando se adopten las decisiones a que se hace referencia en el párrafo
primero, las normas aplicables tras la importación se fijarán con arregloal mismo procedimiento.
Artículo 32
1. Los Estados miembros aplicarán las disposiciones legales, regla-
mentarias y administrativas necesarias para cumplir las disposicionesde la presente Directiva y de sus Anexos:
a) el 1 de octubre de 1973 en lo que se refiere a las disposiciones del
apartado 1 y de las letras a), b) y c) del apartado 3, del artículo 23;
b) el 1 de enero de 1976, en lo que se refiere a las demás disposi-
ciones, excepto las que prevean la aplicación de un procedimientocomunitario.
2. Deberán cumplir las disposiciones que prevean la aplicación de
un procedimiento comunitario establecido en virtud de la Directiva apartir del 1 de enero de 1979.
No obstante, deberá transcurrir un plazo mínimo de dos años entre la
adopción de las medidas establecidas en virtud de dichas disposiciones
y la fecha anteriormente mencionada.
3. En la fecha fijada en el apartado 2, quedarán derogados los
artículos 4 y 11 de la Directiva del Consejo, de 26 de junio de 1964,
relativa a problemas de política sanitaria en materia de intercambios
intracomunitarios de animales de las especies bovina y porcina, asícomo el artículo 9 de la Directiva del Consejo, de 26 de junio de1964, relativa a problemas sanitarios en materia de intercambios intra-comunitarios de carnes frescas.
Artículo 32 bis
1. La presente Directiva no será aplicable a las importaciones,
procedentes de terceros países, de carnes frescas mencionadas en eltercer guión del apartado 1 del artículo 1 o de productos a base dedicha carne, sino a partir de la entrada en vigor de la o de las deci-
siones de la Comisión adoptadas según el procedimiento previsto en
el artículo 29 para aportar a la lista mencionada en el artículo 3 lasadaptaciones necesarias.
2. Las legislaciones nacionales en materia de salud pública conti-
nuarán aplicándose a las importaciones procedentes de terceros países,
de las carnes frescas o de los productos a base de carne mencionadosen el apartado 1 hasta la entrada en vigor de una regulación comuni-taria en la materia.
Artículo 33
Desde la aplicación de los artículos 8 y 16, las condiciones previstas
según el procedimiento del artículo 29 para las importaciones efec-tuadas por determinados Estados miembros deberán ser al menos tan1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 24
(1)D O noL 373 de 31. 12. 1990, p. 1.
(2)D O noL 268 de 24. 9. 1991, p. 56.▼M21
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severas como las que estos mismos Estados miembros apliquen en el
marco de los intercambios intracomunitarios.
Artículo 34
La presente Directiva no afectará a los derechos y obligaciones
asumidos en virtud de los Convenios sanitarios celebrados entre uno o
más Estados miembros antes de la fecha de adopción de dicha Direc-tiva.
Cuando no sean compatibles dichos Convenios con la presente Direc-
tiva, el Estado o Estados miembros de que se trate adoptarán todas lasmedidas que consideren adecuadas para eliminar las incompatibilidadesregistradas.
Artículo 35
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Estados miembros.1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 25
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ANEXO A
MODELO
1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 26
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1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 27
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ANEXO B
MODELO
►(1)M131972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 28
▼M12
ANEXO C
MODELO
1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 29
▼M12
1972L0462 — ES — 27.12.1991 — 021.001 — 30