1987R0899—ES—31.01.2003—003.001—1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B ►M5 REGLAMENTO(CEE)No899/87DELACOMISIÓN
de30demarzode1987
porelqueseestablecen lasnormasdecalidadparalascerezas ◄
(DOL88de31.3.1987,p.17)
Modificadopor:
DiarioOficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CEE) no3594/89 de la Comisión de 30 de noviembre de
1989L350 61 1.12.1989
►M2Reglamento(CEE)no1435/91delaComisiónde30demayode1991 L137 20 31.5.1991
►M3Reglamento(CEE)no658/92delaComisiónde16demarzode1992 L70 15 17.3.1992
►M4Reglamento(CE)no888/97delaComisiónde16demayode1997 L126 11 17.5.1997
►M5Reglamento(CE)no843/2002delaComisiónde21demayode2002 L134 24 22.5.2002
►M6Reglamento(CE)no46/2003delaComisiónde10deenerode2003 L7 61 11.1.2003
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REGLAMENTO(CEE)No899/87DELACOMISIÓN
de30demarzode1987
porelqueseestablecen lasnormasdecalidadparalascerezas
LACOMISIÓNDELASCOMUNIDADESEUROPEAS,
VistoelTratadoconstitutivodelaComunidadEconómicaEuropea,
VistoelReglamento(CEE)no1035/72delConsejo,de18demayode
1972,porelqueseestableceunaorganizacióncomúndemercadosen
elsectordelasfrutasyhortalizas(1),modificadoenúltimolugarporel
Reglamento (CEE) no1351/86(2) y, en particular, el apartado 3 de su
artículo2,
Considerando que el Reglamento no58 de la Comisión(3) ha estable-
cido en sus Anexos I/8 y I/9 normas de calidad para las cerezas yparalasfresas;quedichasnormashansidomodificadasporlosRegla-mentosn
o51/65/CEE(4)y(CEE)no844/75(5);
Considerando que se ha producido una evolución en la producción y
comercio de dichos productos, en particular en lo que se refiere a lasexigenciasdelosmercadosdeconsumoyalpormayor;que,porconsi-guiente, las normas comunes de calidad para las cerezas y las fresasdebenmodificarseparatenerencuentaestasnuevasexigencias;
Considerando que dichas modificaciones implican la modificación de
la categoría de calidad suplementaria definida por el Reglamento(CEE)n
o1194/69delConsejo(6);que,paraladefinicióndelamisma,
es conveniente que se tenga en cuenta el interés económico que
presentanparalosproductoreslosproductosdequesetrateylanece-
sidaddesatisfacerlasnecesidadesdelosconsumidores;
Considerando que las normas son aplicables en todas las fases de la
comercialización; que el transporte a larga distancia, el almacena-
miento dedeterminada duraciónolasdiferentesmanipulaciones aque
se someten los productos pueden implicar determinadas alteracionesdebidas a la evolución biológica de dichos productos o a su caráctermás o menos perecedero; que procede, por consiguiente, tener encuenta dichas alteraciones en la aplicación de las normas en las fasesdelacomercialización quesiguenaladeexpedición; que,puestoque
losproductosdelacategoría«Extra»debensometerseauntriadoyun
acondicionamiento especialmente cuidadosos, sólo debe tenerse enconsideración en lo que a ellos se refiere, la disminución del estadodefrescorydelaturgencia;
Considerandoque,porrazonesdeclaridad ydeseguridadjurídica,así
como para comodidad de los interesados, es conveniente presentar enuntextoúnicolasnormasmodificadasdeestemodo;
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se
ajustanaldictamendelComitédegestióndelasfrutasyhortalizas,
HAADOPTADOELPRESENTEREGLAMENTO:
Artículo 1
Las normas de calidad de las cerezas del código NC 08092095 se
establecenenelanexo.1987R0899—ES—31.01.2003—003.001—2
(1)D OnoL118de20.5.1972,p.1.
(2)D OnoL119de8.5.1986,p.46.
(3)D Ono56de7.7.1962,p.1607/62.
(4)D Ono55de3.4.1965,p.793/65.
(5)D OnoL96de10.4.1976,p.28.
(6)D OnoL157de28.6.1969,p.1.▼M5
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Dichas normas se aplicarán en todas la fases de comercialización, en
lascondicionesprevistasporelReglamento(CEE)no1035/72.
No obstante, en las fases que sigan a la de expedición, los productos
podránpresentar,enrelaciónconlasprescripcionesdelasnormas:
— unaligeradisminucióndelestadodefrescorydeturgencia,
— para los productos clasificados en categorías que no sean la
«Extra»,ligerasalteracionesdebidasasuevoluciónyasucarácter
másomenosperecedero.
Artículo 2
SemodificaelReglamentono58delmodosiguiente:
— sesuprimen,enelartículo1,lostérminoscerezasyfresas;
— quedanderogadoslosAnexosI/8yI/9porlosqueseestablecenlas
normas de calidad para las cerezas y para las fresas, respectiva-
mente.
Artículo 3
Se modifica el Reglamento (CEE) no1194/69 del Consejo del modo
siguiente:
— sesuprimen,enelartículo1,lostérminoscerezasyfresas;
— quedanderogadoslosAnexosIVyVrelativosalascerezasyalas
fresas,respectivamente.
Artículo 4
ElpresenteReglamentoentraráenvigoreldíasiguientealdesupubli-
caciónenel Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamenteaplicableencadaEstadomiembro.1987R0899—ES—31.01.2003—003.001—3
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ANEXO
NORMADECALIDADPARALASCEREZAS
I. DEFINICIÓNDELPRODUCTO
La presente norma se refiere a las cerezas de las variedades obtenidas de
Prunus avium L ,d ePrunus cerasus L o de sus híbridos, destinadas a ser
entregadasalconsumidorenestadofresco,conexclusióndelasdestinadas
alatransformaciónindustrial.
II. DISPOSICIONESRELATIVASALACALIDAD
La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar las
cerezasdespuésdesuacondicionamientoyenvasado.
A.Características mínimas
Habidacuentadelasdisposicionesparticularesprevistasparacadacate-
goría y de las tolerancias admitidas, en todaslas categorías las cerezas
debenestar:
— enteras,
— conaspectofresco,
— sanas;seexcluiránlosproductosatacadosdepodredumbreodealte-
racionesqueloshaganimpropiosparaelconsumo,
— firmes(enfuncióndelavariedad),
— limpias,prácticamenteexentasdemateriasextrañasvisibles,— prácticamenteexentasdeparásitos,
— desprovistasdehumedadexterioranormal,
— exentasdeolorosaborextraños,— provistasdesupedúnculo(
1).
Los productos deberán estar suficientemente desarrollados y tener una
madurezsuficiente.Eldesarrolloyelestadodelascerezasdeberánser
talesquelespermitan:
— soportareltransporteylamanipulación,y
— conservarseenbuenascondicioneshastaellugardedestino.
B.Clasificación
Las cerezas son objeto de una clasificación en cuatro categorías defi-
nidasacontinuación:
(i)Categoría «Extra»
Las cerezas clasificadas en esta categoría deben ser de calidad
superior.Debenestarbiendesarrolladasypresentartodaslascarac-
terísticasylacoloracióntípicasdelavariedad.Debenestarexentas
decualquierdefecto,exceptomuyligerasalteracionessuperficiales
de la epidermis, que no afecten a la calidad y aspecto general del
producto,niasupresentaciónenelenvase.
(ii)Categoría I
Las cerezas clasificadas en esta categoría deben ser de buena
calidad.
Deben presentar las características de la variedad. No obstante,
puedenincluirlosdefectossiguientes,acondicióndequeéstosno
perjudiquennialaspectoexteriordelfrutoniasuconservación:
— unligerodefectodeformaodedesarrollo,
— unligerodefectodecoloración.
Deben estar exentas de quemaduras, grietas, magulladuras o
defectoscausadosporelgranizo.
(iii)Categoría II
Esta categoría comprende las cerezas que no pueden ser clasifi-
cadas en las categorías superiores pero que cumplen con las
característicasmínimasdefinidasanteriormente.1987R0899—ES—31.01.2003—003.001—4
(1) Noobstante,seadmite,lafaltadelpedúnculo:
— para las cerezas de las variedades dulces cuyo pedúnculo se desprende de forma
naturalenlarecogida,siemprequelaepidermisnoresultedañada,
— paralasguindas,siemprequenoseproduzcaunapérdidasustancialdezumo.▼B
▼B
Noobstante,puedenpresentar:
— defectosdeformaydecoloración,acondicióndequelosfrutos
guardensuscaracterísticasvarietales,
— ligeros defectos epidérmicos cicatrizados que no puedan perju-
dicarniasuaspectoniasuconservación.
III. DISPOSICIONESRELATIVASALCALIBRADO
El calibrado se determinará por el diamétro máximo de la sección ecuato-
rial.Lascerezasdebenpresentarelcalibremínimosiguiente:
— Categoría«Extra»:20mm,
— CategoríaIyII:17mm.
IV. DISPOSICIONESRELATIVASALASTOLERANCIAS
Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada envase para los
productosquenocumplanconlasexigenciasdelacategoríaindicada.
A.Toleranciasdecalidad
(i)Categoría «Extra»
Un 5 % en número o en peso de cerezas que no respondan a las
características de la categoría, pero conformes con las de la cate-
goría I, o que sean admitidas excepcionalmente en las tolerancias
de dicha categoría, con exclusión de los frutos pasados. En el
marco de esta tolerancia, los frutos abiertos y/o agusanados se
limitanaun2%entotal.
(ii)Categoría I
Un10%ennúmerooenpesodecerezas quenorespondanalas
características de la categoría, pero conformes con las de la cate-
goría II,oquesean admitidas excepcionalmente enlastolerancias
deestacategoría.
En el marco de esta tolerancia, los frutos abiertos y/o agusanados
selimitanal4%entotal.
(iii)Categoría II
Un10%ennúmerooenpesodecerezas quenorespondanalas
características de la categoría ni a las características mínimas,
excepto losfrutospodridosoconcualquier otraalteración quelos
hagaimpropiosparaelconsumo.
Enelmarcodeestatolerancia, losfrutospasadosy/odañadosy/o
agusanados se limitan al 4 % en total. No obstante los frutos
pasadosnopodránexcederdel2%.
B.Toleranciadecalibre
(i)Categoría «Extra», I y II
Un 10 % en número o en peso de cerezas que no respondan a los
calibresmínimosprevistos,peroquenotenganundiámetroinferior
a:
— 17mmparalacategoría«Extra»,— 15mmparalascategoríasIyII.1987R0899—ES—31.01.2003—003.001—5
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V. DISPOSICIONESRELATIVASALAPRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
Elcontenidodecadaenvasedebeserhomogéneoycomprendercerezas
del mismo origen, variedad y categoría de calidad. El grosor de los
frutosdebesersensiblementehomogéneo.
Además,lascerezasclasificadasenlacategoría«Extra»debenpresentar
unacoloraciónymadurezuniformes.
Lapartevisibledelenvasedebeserrepresentativadelconjunto.
Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los
productos regulados por el presente Reglamento podrán aparecer
mezclados, en envases de venta de un peso neto inferior a tres kilo-
gramos, con frutas y hortalizas frescas de especies diferentes, en las
condicionesestablecidasenelReglamento(CE)no48/2003(1).
B.Acondicionamiento
El acondicionamiento de las cerezas debe ser tal que garantice una
protecciónconvenientedelproducto.
Los materiales utilizados en el interior del envase deben ser nuevos,
limpios y de un material que no pueda causar alteraciones externas o
internas a los productos. Está autorizado el empleo de materiales y,en
particular,depapelesosellosenlosquefigurenlasindicacionescomer-
ciales, siempre que la impresión o el etiquetado serealicen con tinta o
colaquenoseantóxicas.
Losenvasesdebenestarexentosdecualquiercuerpoextraño.
VI. DISPOSICIONESRELATIVASALMARCADO
Cada envase debe llevar, en carácteres agrupados en un mismo lado, legi-
bles,indeleblesyvisiblesdesdeelexterior,lasmencionessiguientes:
A.Identificación
Envasador o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica
expedidaoreconocidaporunserviciooficial.Noobstante,enloscasos
en que se utiliza un código (identificación simbólica), los términos
«embalador y/o expedidor» (o una abreviatura equivalente) deben
figuraralladodeesecódigo(identificaciónsimbólica)
B.Naturalezadelproducto
— «Cerezas»,sielcontenidonoesvisibledesdeelexterior,
— nombredelavariedad,facultativo(2).
C.Origen delproducto
País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación
nacional,regionalolocal.1987R0899—ES—31.01.2003—003.001—6
(1) DOL7de11.1.2003,p.65.
(2) Obligatorio para las cerezas de variedades dulces cuyo pedúnculo se desprende de
formanaturalenlarecogida«TipoPicota»asicomoparalasdelasvariedades ácidaspresentadassinpedúnculo.Noobstante,paraestasúltimas,seadmitequeelbultolleve
lamención«guindas».▼B
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▼B
▼B
D.Características comerciales
Categoría.
E.Marca oficialdecontrol
Facultativa.1987R0899—ES—31.01.2003—003.001—7
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