1997R0831—ES—31.01.2003—002.001—1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CE)No831/97DELACOMISIÓN
de7demayode1997
porelqueseestablecennormasdecomercializaciónaplicablesalosaguacates
(DOL119de8.5.1997,p.13)
Modificadopor:
DiarioOficial
nopágina fecha
►M1Reglamento(CE)no1167/1999delaComisiónde3dejuniode1999 L141 4 4.6.1999
►M2Reglamento(CE)no46/2003delaComisiónde10deenerode2003 L7 61 11.1.2003
Rectificadopor:
►C1Rectificación,DOL121de11.5.1999,p.32(831/97)
▼B
REGLAMENTO(CE)No831/97DELACOMISIÓN
de7demayode1997
porelqueseestablecennormasdecomercializaciónaplicablesalos
aguacates
LACOMISIÓNDELASCOMUNIDADESEUROPEAS,
VistoelTratadoconstitutivodelaComunidadEuropea,
VistoelReglamento(CE)no2200/96delConsejo,de28deoctubrede
1996,porelqueseestablecelaorganizacióncomúndemercadosenelsectordelasfrutasyhortalizas(
1),y,enparticular,elapartado2desu
artículo2,
Considerando que el Reglamento (CE) no2200/96 enumera, en su
Anexo I, los productos para los cuales deben adoptarse determinadasnormas;que,entrelosproductosquefiguranendichoAnexo,losagua-cates no han sido aún objeto de normas comunitarias; que, porconsiguiente, es necesario establecer normas de comercialización de
estos productos; que, a tal fin, y por razones de transparencia en el
mercado mundial, conviene tomar en consideración las normas reco-mendadas para dichos productos por la Comisión Económica paraEuropadelasNacionesUnidas;
Considerando que la aplicación de estas normas debe traer consigo la
eliminación del mercado de los productos de calidad insatisfactoria,así como orientar laproducción conel fin desatisfacer lasexigenciasdelosconsumidoresyfacilitarlasrelacionescomercialessobrelabase
de una competencia leal, contribuyendo a aumentar la rentabilidad de
laproducción;
Considerando que las normas son aplicables en todas las fases de
comercialización; que el transporte a larga distancia, el almacena-miento por un período determinado o las diferentes manipulaciones alas cuales son sometidos los productos pueden producir determinadasalteracionesdebidasalaevoluciónbiológicadeestosproductosoasucaráctermásomenosperecedero;queconvienetenerencuentadichas
alteraciones enlaaplicación delasnormasenlasfasesdecomerciali-
zaciónsiguientesalaexpedición;que,enelcasodelosproductosdelacategoría «Extra», que deben ser objeto de una clasificación y de unenvasado particularmente cuidadosos, únicamente debe tomarse encuentaladisminucióndesugradodefrescuraydeturgencia;
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se
ajustanaldictamendelComitédegestióndelasfrutasyhortalizas,
HAADOPTADOELPRESENTEREGLAMENTO:
Artículo 1
1. Las normas de comercialización aplicables a los aguacates del
códigoNC080440figuranenelAnexo.
2. Las normas se aplicarán en todas las fases de comercialización,
enlascondicionesprevistasenelReglamento(CE)no2200/96.
No obstante, en las fases siguientes a la expedición, los productos
podránpresentar:
a) unaligeradisminucióndelgradodefrescuraydeturgencia;
b) enelcasodelosproductosclasificadosencategoríasdistintasdela
«Extra», ligerasalteraciones debidasasuevolución yasucaráctermásomenosperecedero.
Artículo 2
ElpresenteReglamentoentraráenvigorel1dejuniode1997.1997R0831—ES—31.01.2003—002.001—2
(1)D OnoL297de21.11.1996,p.1.
▼B
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamenteaplicableencadaEstadomiembro.1997R0831—ES—31.01.2003—002.001—3
▼B
ANEXO
NORMASRELATIVASALOSAGUACATES
I. DEFINICIÓNDELPRODUCTO
Lapresentenormaseaplicaalosaguacatesdelasvariedades(«cultivares»)
procedentesde Persea americana Mill. ,destinadosaserofrecidosenestado
fresco al consumidor, excepto los frutos partenocárpicos y los aguacates
destinadosalatransformaciónindustrial.
II. DISPOSICIONESRELATIVASALACALIDAD
Lanormatiene porobjeto definirlacalidad quedebenpresentar losagua-
catesunavezacondicionadosyenvasados.
A.Característicasmínimas
En todas las categorías, y sin perjuicio de las disposiciones particulares
previstasencadaunadeellasydelastolerancias admitidas,losaguacates
debenpresentarse:
— enteros,
— sanos;seexcluiránlosproductosatacadosdepodredumbreoconaltera-
cionesqueloshaganimpropiosparaelconsumo,
— limpios,prácticamenteexentosdemateriasextrañasvisibles,
— prácticamenteexentosdeplagas,
— prácticamenteexentosdedañoscausadosporplagas,
— prácticamenteexentosdedañoscausadosporbajastemperaturas,
— conunpedúnculodeunalongitudinferiora10mmcuyocortedebeser
neto; no obstante, la falta de pedúnculo no se considerará como un
defecto cuando el punto de unión peduncular del fruto esté seco e
intacto,
— exentosdehumedadexterioranormal,
— exentosdeoloresosaboresextraños.
Losaguacates deberán ►M1estar firmes en el punto de expedición y ◄
haberse cosechado con cuidado y su desarrollo fisiológico deberá haber
alcanzado una fase que permita que el proceso de maduración llegue a su
término.Losfrutosmadurosnodeberánseramargos.
El desarrollo y condición de los aguacates deberán ser tales que les
permitan:
— soportareltransporteylamanipulación,y
— llegarenestadosatisfactorioasulugardedestino.
B.Clasificación
Losaguacatessonobjetodeunaclasificaciónentrescategoríasdefinidasa
continuación:
i)Categoría «Extra»
Los aguacates clasificados en esta categoría deberán ser de calidad
superior y presentar la forma y la coloración características de la
variedad.
Nodeberánpresentardefectos,aexcepcióndemuyligerasalteraciones
superficiales de la epidermis, siempre y cuando no afecten al aspecto
general delproducto, asucalidad, a suconservación nia supresenta-
ciónenelenvase.Encasodeestarpresente,elpedúnculodeberáestar
intacto.
ii)Categoría I
Los aguacates clasificados en esta categoría deberán ser de buena
calidad y presentar la forma y la coloración características de la
variedad.
Noobstante,podránpresentarlosligerosdefectossiguientes,siemprey
cuando no afecten al aspecto general del producto, a su calidad, a su
conservaciónniasupresentaciónenelenvase:
— levesdefectosdeformaycoloración,
— leves defectos de la epidermis (formación acorchada y lenticelas
dañadas)yquemadurasdesolcuyasuperficietotalnopodrásobre-
pasar4cm2.
Estosdefectosnopodránenningúncasoafectaralapulpadelfruto.
Encasodeestarpresente,elpedúnculopodráestarligeramentedañado.1997R0831—ES—31.01.2003—002.001—4
▼B
iii)Categoría II
En esta categoría se incluyen los aguacates que no pueden clasificarse
en las categorías superiores pero que responden a las características
mínimasantescitadas.
Se podrán aceptar los siguientes defectos, siempre y cuando los agua-
cates conserven sus características esenciales de calidad, conservación
ypresentación:
— defectosdeformaycoloración,
— defectos de las epidermis (formación acorchada y lenticelas
dañadas)yquemadurasdesolcuyasuperficietotalnopodrásobre-
pasar6cm2.
Talesdefectosnopodránenningúncasoafectaralapulpadelfruto.Encasodeestarpresente,elpedúnculopodráestardañado.
III. DISPOSICIONESRELATIVASALCALIBRADO
Elcalibre sedeterminará mediante elpesodelfruto;losaguacates secali-
brarándeacuerdoconlaescalasiguiente:
Escaladepeso(engramos) Códigodecalibre
781a1220 4
576a780 6
461a575 8
366a460 10
306a365 12
266a305 14
236a265 16
211a235 18
191a210 20
171a190 22
156a170 24
146a155 26
136a145 28
125a135 30
Elpesomínimodelosaguacatesnopodráserinferiora125gramos.
IV. DISPOSICIONESRELATIVASALASTOLERANCIAS
Para los aguacates no conformes con las exigencias de categoría y calibre
indicados,seadmitenencadaenvaselastoleranciassiguientes:
A.Toleranciasdecalidad
(i)Categoría «Extra»
Un 5 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las
características delacategoría peroqueseajusten alasdela categoría
I o que sean admitidos con carácter excepcional en las tolerancias de
dichacategoría.
(ii)Categoría I
Un 10 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las
características delacategoría peroqueseajusten alasdela categoría
II o que sean admitidos con carácter excepcional en las tolerancias de
dichacategoría.
iii)Categoría II
Un 10 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las
características de la categoría ni a las características mínimas, con
excepción de los frutos podridos o con magulladuras pronunciadas o
cualquier otra alteración que los convierta en impropios para el
consumo.1997R0831—ES—31.01.2003—002.001—5
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B.Toleranciasdecalibre
Para todas las categorías, un 10 % en número o en pesode aguacates que
no correspondan al calibre indicado en el envase, pero que respondan al
calibreinmediatamenteinferiorosuperior.
V. DISPOSICIONESRELATIVASALAPRESENTACIÓNA.Homogeneidad
El contenido decada envase deberá ser homogéneo, incluyendo úicamente
aguacatesdelmismoorigen,variedad,calidad,color(
1)ycalibre.
La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del
conjunto.
Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los
productosreguladosporelpresenteReglamentopodránaparecermezclados,
enenvasesdeventadeunpesonetoinferioratreskilogramos,confrutasy
hortalizasfrescasdeespeciesdiferentes,enlascondicionesestablecidas en
elReglamento(CE)no48/2003(2).
B.Acondicionamiento
El acondicionamiento de los aguacates deberá ser tal que garantice una
protecciónconvenientedelproducto.
Los materiales utilizados en el interior del paquete deberán ser nuevos,
limpiosydeunacomposiciónquenopuedacausaralteraciones externaso
internasalosproductos.Estáautorizadoelempleodematerialesy,enparti-
cular, de papeles o sellos en los que figuren indicaciones comerciales,
siempre que la impresión o el etiquetado se realicen con tinta o cola que
noseantóxicas.
Lospaquetesdeberánestarexentosdecualquiercuerpoextraño.
VI. DISPOSICIONESRELATIVASALMARCADO
Cada paquete deberá llevar, en caracteres agrupados en un mismo lado,
legibles,indeleblesyvisiblesdesdeelexterior,lasindicacionessiguientes:
A.Identificación
Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica
expedidaoreconocidaporunserviciooficial.Noobstante,enloscasosen
queseutilizauncódigo(identificaciónsimbólica),lostérminos«embalador
y/oexpedidor»(ounaabreviaturaequivalente)debenfiguraralladodeese
código(identificaciónsimbólica).
B.Naturalezadelproducto
— «Aguacates»,sielcontenidodelenvasenoesvisibledesdeelexterior
— Nombredelavariedad
C.Origendelproducto
— País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación
nacional,regionalolocal
D.Característicascomerciales
— Categoría
— Calibre,expresadomediantelospesosmínimoymáximo1997R0831—ES—31.01.2003—002.001—6
(1) Aunqueenelcasodelasvariedadesdepieloscuranoseconsiderarácomodefectouna
modificacióndelcolor,lacoloraciónquepresentenlosfrutosdecadaenvasedeberáseruniformeenelpuntodeexpedición.
(
2) DOL7de11.1.2003,p.65.▼M1
▼B
▼M2
▼B
▼C1
— Númerodecódigodelaescaladecalibreynúmerodefrutosencasode
nocoincidirconelnúmerodecódigo,o,ensucaso,númerodecódigo
delaescaladecalibreypesonetodelpaquete
E.Marcaoficialdecontrol(facultativa)1997R0831—ES—31.01.2003—002.001—7
▼B