1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 1
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►B REGLAMENTO (CEE) No2092/91 DEL CONSEJO
de 24 de junio de 1991
sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios
(DO L 198 de 22.7.1991, p. 1)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CEE) no1535/92 de la Comisión de 15 de junio de 1992 L 162 15 16.6.1992
►M2Reglamento (CEE) no2083/92 del Consejo de 14 de julio de 1992 L 208 15 24.7.1992
►M3Reglamento (CEE) no207/93 de la Comisión de 29 de enero de 1993 L 25 5 2.2.1993
►M4Reglamento (CEE) no2608/93 de la Comisión de 23 de septiembre de
1993 L 239 10 24.9.1993
►M5Reglamento (CE) no468/94 de la Comisión de 2 de marzo de 1994 L 59 1 3.3.1994
►M6Reglamento (CE) no1468/94 del Consejo de 20 de junio de 1994 L 159 11 28.6.1994
►M7Reglamento (CE) no2381/94 de la Comisión de 30 de septiembre de
1994 L 255 84 1.10.1994
►M8Reglamento (CE) no1201/95 de la Comisión de 29 de mayo de 1995 L 119 9 30.5.1995
►M9Reglamento (CE) no1202/95 de la Comisión de 29 de mayo de 1995 L 119 11 30.5.1995
►M10Reglamento (CE) no1935/95 del Consejo de 22 de junio de 1995 L 186 1 5.8.1995
►M11Reglamento (CE) no418/96 de la Comisión de 7 de marzo de 1996 L 59 10 8.3.1996
►M12Reglamento (CE) no1488/97 de la Comisión de 29 de julio de 1997 L 202 12 30.7.1997
►M13Reglamento (CE) no1900/98 de la Comisión de 4 de septiembre de
1998 L 247 6 5.9.1998
Modificado por:
►A1Acta de adhesión de Austria, de Finlandia y de Suecia C 241 21 29.8.1994
(adaptada por Decisión 95/1/CE, Euratom, CECA del Consejo) L 1 1 1.1.1995
Rectificado por:►
C1Rectificación, DO L 21 de 28.1.1995, p. 21 (2381/94)
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REGLAMENTO (CEE) No2092/91 DEL CONSEJO
de 24 de junio de 1991
sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los pro-
ductos agrarios y alimenticios
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, yen particular su artículo 43,
Vista la propuesta de la Comisión(
1),
Visto el dictamen del Parlamento Europeo(2),
Visto el dictamen del Comité Económico y Social(3),
Considerando que existe una demanda cada vez mayor de productos
agrarios y alimenticios obtenidos de forma ecológica; que este fenó-meno crea un nuevo mercado para los productos agrarios;
Considerando que dichos productos se venden en el mercado a un pre-
cio más elevado, mientras que dicho método de producción implicauna utilización menos intensiva de la tierra; que este método de pro-ducción puede desempeñar, por lo tanto un cometido en el marco de
la reorientación de la política agraria común, contribuyendo a la con-
secución de un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda de pro-ductos agrarios, la protección del medio ambiente y el mantenimientodel espacio rural;
Considerando que, en respuesta a la creciente demanda, se comerciali-
zan productos agrarios y alimenticios con menciones que indican osugieren a los compradores que se han obtenido de forma ecológica osin utilización de productos químicos de síntesis;
Considerando que algunos Estados miembros ya han establecido dis-
posiciones reglamentarias y controles relativos a la utilización de tales
indicaciones;
Considerando que la creación de un conjunto de normas comunitarias
de producción, etiquetado y control permitiráproteger la agricultura
ecológica al garantizar unas condiciones de competencia leal entre los
productores de productos que lleven las indicaciones mencionadas yevitaráel anonimato en el mercado de los productos ecológicos, ase-gurando la transparencia de todas las fases de la producción y la ela-boración, lo que aumentarála credibilidad de estos productos entre losconsumidores;
Considerando que el método de producción ecológica constituye un
método específico de producción con respecto a la explotación agra-
ria; que es conveniente, por lo tanto, que en el etiquetado de los pro-
ductos transformados, las indicaciones referentes al método de produc-ción ecológica vayan acompañadas de la mención de los ingredientesobtenidos con arreglo a dicho método de producción;
Considerando que, para la aplicación de las disposiciones contempla-
das, es conveniente establecer procedimientos flexibles que permitanadaptar, completar o precisar determinadas modalidades técnicas odeterminadas medidas con objeto de tener en cuenta la experiencia
adquirida; que el presente Reglamento serácompletado en un plazo
apropiado con las correspondientes disposiciones relativas a la produc-ción animal;
Considerando que, en interés de los productores y compradores de los
productos que lleven indicaciones referentes al método de producciónecológica, es conveniente establecer los principios mínimos que1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 2
(1)D O noC 4 de 9. 1. 1990, p. 4: y
DO noC 101 de 18. 4. 1991, p. 13.
(2)D O noC 106 de 22. 4. 1991, p. 27.
(3)D O noC 182 de 23. 7. 1990, p. 12.
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deberán observarse para que el producto pueda presentarse con dichas
indicaciones;
Considerando que el método de producción ecológica implica impor-
tantes restricciones en la utilización de fertilizantes o pesticidas quepuedan tener efectos desfavorables para el medio ambiente o dar lugara la presencia de residuos en los productos agrarios; que, en este con-texto, conviene cumplir las prácticas aceptadas en la Comunidad en el
momento de adopción del presente Reglamento según la práctica exis-
tente en la Comunidad en dicho momento; que, además, para el futuroconviene establecer los principios que regulen la autorización de pro-ductos que pueden utilizarse en este tipo de agricultura;
Considerando que, además, la agricultura ecológica implica prácticas
de cultivo variadas y un aporte limitado de abonos y de enmiendas noquímicos y poco solubles; que es preciso concretar dichas prácticas yprever las condiciones de utilización de determinadas productos noquímicos de síntesis;
Considerando que los procedimientos previstos permiten completar,
cuando sea necesario, el Anexo I mediante disposiciones más específi-cas cuya finalidad sea evitar la presencia de determinados residuos deproductos químicos de síntesis que no procedan de la agricultura (con-
taminación medioambiental) en los productos obtenidos con este
método de producción;
Considerando que el control del cumplimiento de las normas de pro-
ducción exige, en principio, controles en todas las fases de producción
y comercialización;
Considerando que todos los operadores que produzcan, elaboren,
importen o comercialicen productos que lleven una indicación refe-rente a la producción ecológica deberán ser sometidos a un régimen
de controles sistemáticos que cumplan las condiciones comunitarias
mínimas y sean efectuados por autoridades de control designados y/uorganismos autorizados y supervisados; que conviene que en los pro-ductos sometidos a dicho régimen de control pueda figurar una indica-ción comunitaria de control,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Ámbito de aplicación
Artículo 1
1. El presente Reglamento se aplicaráa los productos que a conti-
nuación se indican, en la medida en que dichos productos lleven ovayan a llevar indicaciones referentes al método de producción ecoló-gica:
a) los productos agrícolas vegetales no transformados; además, los
animales y productos animales no transformados, en la medida enque los principios de producción y las correspondientes normasespecíficas de control se incluyan en los Anexos I y III;
b) los productos destinados a la alimentación humana, compuestos
esencialmente por uno o más ingredientes de origen vegetal;
además, a partir de la adopción de las disposiciones sobre produc-
ción animal contempladas en la letra a), los productos destinados ala alimentación humana que contengan ingredientes de origen ani-mal.
2. La Comisión presentarálo antes posible y en todo caso antes del
►
M1030 de junio de 1995 ◄una propuesta relativa a los principios
y las medidas específicas de control aplicables a la producción ecoló-gica animal, de los productos animales no transformados y de los pro-ductos destinados a la alimentación humana que contengan ingredien-tes de origen animal.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 3
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Artículo 2
A efectos del presente Reglamento, se consideraráque un producto
lleva indicaciones referentes al método ecológico de producción
cuando en el etiquetado, en la publicidad o en los documentos comer-
ciales, el producto o sus ingredientes se caractericen por las indicacio-nes que se utilicen en cada Estado miembro, y que sugieran al com-prador que el producto o sus ingredientes han sido obtenidos deacuerdo con las normas de producción enunciadas en el
►
M10artículo 6 ◄y, en particular, por los términos siguientes, a
no ser que dichos términos no se apliquen a los productos agrícolascontenidos en los productos alimenticios o, a todas luces, no tenganninguna relación con el método de producción:
— en español: ecológico
— en danés: økologisk
— en alemán: ökologisch
— en griego: βιολογικό
— en inglés: organic— en francés: biologique— en italiano: biologico— en neerlandés: biologisch— en portugués: biológico
— en finlandés: luonnonmukainen
— en sueco: ekologisk
Artículo 3
Las disposiciones del presente Reglamento se aplicarán sin perjuicio
de las restantes disposiciones comunitarias que regulan la producción,elaboración, comercialización, etiquetado y control de los productoscontemplados en el artículo 1.
Definiciones
Artículo 4
A efectos del presente Reglamento, se entenderápor:
1) «Etiquetado»: las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o de
comercio, imágenes o signos que figuren en envases, documentos,letreros, etiquetas, anillas o collarines que acompañan o se refie-ren a productos contemplados en el artículo 1.
2) «producción»: las operaciones realizadas en la explotación agraria
para la obtención, envasado y primer etiquetado como productosde producción ecológica de los productos agrarios producidos en
dicha explotación;
3) «elaboración»: las operaciones de conservación o de transforma-
ción de productos agrarios, así como el envasado y/o las modifi-
caciones relativas a la presentación del método de producción
ecológica introducidas en el etiquetado de los productos frescos,en conserva y/o transformados;
4) «Comercialización»: la tenencia o exposición para la venta, la
puesta en venta, la venta, la entrega o cualquier otra forma deintroducción en el comercio.
5) «Operador»: la persona física o jurídica que produzca, elabore o
importe de terceros países los productos contemplados en elartículo 1 con vistas a su comercialización, o que comercialicedichos productos.
6) «Ingredientes»: las sustancias, incluidos los aditivos, utilizadas en
la elaboración de los productos contemplados en la letra b) delapartado 1 del artículo 1, según se definen en el apartado 4 del1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 4
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artículo 6 de la Directiva 79/112/CEE, relativa a la aproximación
de las legislaciones de los Estados miembros en materia de eti-quetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios;
7) «Productos fitosanitarios»: los productos definidos en el punto 1
del artículo 2 de la Directiva 79/117/CEE del Consejo, de 21 de
diciembre de 1978, relativa a la prohibición de salida al mercadoy de utilización de productos fitosanitarios que contengan determi-nadas sustancias activas(
1), modificada en último lugar por la
Directiva 89/365/CEE(2).
8) «Detergentes»: las sustancias y preparados, tal como se definen
en la Directiva 73/404/CEE del Consejo, de 22 de noviembre de1973, referente a la aproximación de las legislaciones de los Esta-dos miembros en materia de detergentes(
3), modificada en último
lugar por la Directiva 86/94/CEE(4), destinados a la limpieza de
determinados productos contemplados en la letra a) del apartado 1del artículo 1.
9) «Producto alimenticio envasado»: la unidad de venta definida en
la letra b) del apartado 3 del artículo 1 de la Directiva 79/112/CEE;
10) «Lista de ingredientes»: la lista de ingredientes a que se refiere el
artículo 6 de la Directiva 79/112/CEE.
Etiquetado
Artículo 5
1. En el etiquetado o en la publicidad de los productos menciona-
dos en la letra a) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podráhacer
referencia al método de producción ecológica cuando:
a) dichas indicaciones pongan de manifiesto que se trata de un
método de producción agraria;
b) el producto haya sido obtenido con arreglo a las normas estableci-
das en el ►
M10artículo 6 ◄, o haya sido importado de países
terceros en el marco del régimen a que se refiere el artículo 11;
c) el producto haya sido producido o importado por un operador
sujeto a las medidas de control específico establecidas en los
artículos 8 y 9.
d) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de
enero de 1997 constaráel nombre y/o el número de código corres-pondiente a la autoridad o al organismo de control de que dependael productor. La elección de la mención del nombre y/o del número
de código depende del Estado miembro que notifica su decisión a
la Comisión.
3. En el etiquetado y en la publicidad de los productos menciona-
dos en la letra b) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podráhacer
referencia, en la denominación de venta del producto, a indicacionesque hagan referencia a métodos de producción ecológica cuando:
a) al menos el 95 % de los ingredientes de origen agrario del pro-
ducto sean productos o provengan de productos obtenidos con arre-
glo a las normas establecidas en el artículo 6 o hayan sido importa-
dos de países terceros en el marco del régimen contemplado en elartículo 11;1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 5
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 36.
(2)D O noL 159 de 10. 6. 1989, p. 58.
(3)D O noL 347 de 17. 12. 1973, p. 51.
(4)D O noL 80 de 25. 3. 1986, p. 51.▼B
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b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto figuren
en la parte C del Anexo VI, o hayan sido autorizados provisional-mente en un Estado miembro conforme a toda norma de desarrollo
adoptada, en su caso, en virtud del apartado 7;
c) los ingredientes de origen no agrario que contenga el producto
sean únicamente sustancias que figuren en la parte A del AnexoVI;
d) ni el producto ni sus ingredientes de origen agrario a que se refiere
la letra a) hayan sido sometidos a tratamientos mediante sustanciasno incluidas en la parte B del Anexo VI;
e) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a trata-
mientos que impliquen la utilización de radiaciones ionizantes;
f) el producto haya sido elaborado o importado por un operador que
se haya sometido a las medidas de control establecidas en los
artículos 8 y 9;
g) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de
enero de 1997 constaráel nombre y/o el número de código corres-pondiente a la autoridad o al organismo de control de que dependa
el operador que haya efectuado la última operación de elaboración.
La elección de la mención del nombre y/o del número de códigodepende del Estado miembro que notifica su decisión a la Comi-sión.
La indicación relativa a los métodos de producción ecológica deberá
dejar claro que se refieren a un método de producción agraria y
deberáir acompañada de una referencia a los ingredientes de origen
agrario de que se trate, a menos que dicha referencia figure clara-mente en la lista de ingredientes.
4. Los ingredientes de origen agrario podrán incluirse en la parte C
del Anexo VI sólo cuando se haya demostrado que son de origenagrario y no se producen en cantidad suficiente en la Comunidad conarreglo a las normas enunciadas en el artículo 6, o no puedan impor-
tarse de terceros países con arreglo a las normas del artículo 11.
5. Los productos etiquetados o de los que se haga publicidad según
lo dispuesto en los apartados 1 o 3 podrán llevar indicaciones que serefieran a la conversión a la agricultura ecológica, siempre y cuandose respeten las siguientes condiciones:
a) se cumplan plenamente los requisitos contemplados en el apartado
1 o en el apartado 3, con excepción del que se refiere a la duración
del período de conversión mencionado en el punto 1 del Anexo I;
b) se haya respetado un período de conversión de al menos doce
meses antes de la cosecha;
c) esas indicaciones no induzcan a error al comprador del producto
acerca de la diferencia de naturaleza entre este producto y los pro-ductos que cumplen todos los requisitos de los apartados 1 o 3. Apartir del 1 de enero de 1996, dichas indicaciones adoptarán la pre-sentación formal siguiente: «producido en conversión hacia la agri-
cultura ecológica»y deberán presentarse en un color, un formato y
unos caracteres que no destaquen de la denominación de venta delproducto; en esta indicación, las palabras «agricultura ecológica»no destacarán de las palabras «producido en conversión hacia»;
d) el producto contenga un único ingrediente de origen agrario;
e) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de
enero de 1997 conste el nombre y/o el número de código corres-pondiente a la autoridad o al organismo de control de que dependael operador que haya efectuado la última operación de producción
o de preparación. La elección de la mención del nombre y/o del
número de código depende del Estado miembro que notifica sudecisión a la Comisión.
5bis. Sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado 3, el etiquetado
y la publicidad de los productos a que se refiere la letra b) del apar-tado 1 del artículo 1 únicamente podrán llevar indicaciones que hagan1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 6
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referencia al método de producción ecológica cuando se respeten las
siguientes condiciones:
a) al menos el 70 % de los ingredientes de origen agrario sean pro-
ductos o provengan de productos obtenidos con arreglo a las nor-mas enunciadas en el artículo 6 o hayan sido importados de terce-
ros países en el marco del régimen contemplado en el artículo 11;
b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto estén
incluidos en la parte C del Anexo VI o hayan sido autorizados pro-visionalmente por un Estado miembro conforme a toda norma dedesarrollo adoptada, en su caso, en virtud del apartado 7;
c) las indicaciones referentes al método de producción ecológica figu-
ren en la lista de ingredientes, se refieran claramente sólo a aque-llos ingredientes obtenidos de acuerdo con las normas del artículo6 o importados de países terceros de acuerdo con el régimen con-templado en el artículo 11, y aparezcan con el mismo color y condimensiones y caracteres idénticos a los de las demás indicaciones
de la lista de ingredientes. Esas indicaciones también deberán figu-
rar en una mención aparte que apareceráen el mismo campo visualque la denominación de venta e incluiráel porcentaje en el mismocampo visual que la denominación de venta e incluiráel porcentajede ingredientes de origen agrario o derivados de ingredientes de
origen agrario y que se hayan importado de países terceros de
acuerdo con el régimen contemplado en el artículo 11. Esta men-ción no podráaparecer con un color, dimensiones o caracteres quela hagan más visible que la denominación de venta del producto.Esta mención tendrála forma siguiente: «X % de los ingredientesde origen agrario se han obtenido según las normas de producción
ecológica»;
d) los ingredientes de origen no agrario que contenga el producto
sean únicamente sustancias que figuren en la parte A del AnexoVI;
e) ni el producto ni sus ingredientes de origen agrario a que se refiere
la letra a) hayan sido sometidos a tratamientos que incluyan la uti-
lización de sustancias que no figuran en la parte B del Anexo VI;
f) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a trata-
mientos que incluyan la utilización de radiaciones ionizantes;
g) el producto haya sido elaborado o importado por un operador
sometido a las medidas de control establecidas en los artículos 8 y
9;
h) en el etiquetado de los productos elaborados después del 1 de
enero de 1997 conste el número de código y/o el nombre de laautoridad o del organismo de control de que dependa el operadorque haya realizado la última operación de elaboración. La elección
de la mención del nombre y/o del número de código depende del
Estado miembro que notifica su decisión a la Comisión.
6. Durante un período transitorio que terminaráel 31 de diciembre
de 1997, el etiquetado y la publicidad de los productos a que se refie-ren la letra b) del apartado 1 del artículo 1, elaborados parcialmente apartir de ingredientes que no cumplan los requisitos contemplados enla letra a) del apartado 3 podrán hacer referencia a métodos de pro-ducción ecológica siempre que:
a) un 50 % como mínimo de los ingredientes de origen agrario cum-
plan los requisitos de la letra a) del apartado 3;
b) el producto cumpla los requisitos de las letras c), d), e) y f) del
apartado 3;
c) las indicaciones relativas a los métodos de producción ecológica:
— sólo aparezcan en la lista de ingredientes que figura en la
Directiva 79/112/CEE, cuya última modificación la constituye
la Directiva 89/395/CEE,
— se refieran claramente sólo a aquellos ingredientes obtenidos de
acuerdo con las normas a que se refiere el artículo 6, importa-dos en el marco del régimen contemplado en el artículo 11;1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 7
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d) los ingredientes y su contenido figuren en orden decreciente de
peso en la lista de ingredientes;
e) las indicaciones en la lista de ingredientes aparezcan en el mismo
color y con dimensiones y caracteres idénticos.
7. Las normas de desarrollo del presente artículo se establecerán de
acuerdo con el procedimiento del artículo 14.
8. Las listas limitativas de las sustancias y productos indicados en
las letras b), c) y d) del apartado 3 y en las letras b), d) y e) del apar-tado 5bisse fijarán en las partes A, B y C del Anexo VI, de confor-
midad con el procedimiento establecido en el artículo 14.
Podrán especificarse las condiciones de uso y requisitos de composi-
ción de dichos ingredientes y sustancias.
Cuando un Estado miembro considere que un producto deba añadirse
a las listas anteriormente mencionadas o que dichas listas deban ser
modificadas, se encargarádel envío oficial de un expediente queexponga las razones de la inclusión o de las modificaciones a losdemás Estados miembros y a la Comisión, que lo transmitirá alComité mencionado en el artículo 14.
9. Para calcular los porcentajes a que se refieren los apartados 3 y
6 se aplicarán las normas de los artículos 6 y 7 de la Directiva 79/
112/CEE.
10. En la composición de un producto a que se refiere el apartado
1 del artículo 1, un ingrediente no obtenido según las normas delartículo 6 no podrácoexistir con el mismo ingrediente no obtenido deconformidad con dichas normas.
11. Antes del 1 de enero de 1999, la Comisión volveráa examinar
las disposiciones del presente artículo y las del artículo 10 y pre-sentarálas propuestas que considere apropiadas para su posible revi-
sión.
Normas de producción
Artículo 6
1. El método de producción ecológica implica que para la produc-
ción de productos de los mencionados en la letra a) del apartado 1 delartículo 1 que no sean semillas ni material de reproducción vegeta-
tiva:
a) deben cumplirse como mínimo las disposiciones que figuran en el
Anexo I y, cuando proceda, las correspondientes normas de desa-
rrollo;
b) sólo se pueden emplear como productos fitosanitarios, detergentes,
fertilizantes, acondicionadores del suelo o para cualquier otro finespecificado en el Anexo II en relación con determinadas sustan-
cias, los productos compuestos por sustancias incluidas en los Ane-
xos I y II. Sólo podrán utilizarse en las condiciones específicasenunciadas en los Anexos I y II, en la medida en que esté autori-zada la utilización correspondiente en la agricultura general delEstado miembro de que se trate, de acuerdo con las disposiciones
comunitarias correspondientes o con las disposiciones nacionales
conformes a la legislación comunitaria;
c) se emplean únicamente semillas o material de reproducción vegeta-
tiva producido de acuerdo con el método de producción ecológicoa que se refiere el apartado 2.
2. El método de producción ecológica implica que para las semillas
y el material de reproducción vegetativa, el parental femenino si se1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 8
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trata de semillas y el parental si se trata de material de reproducción
vegetativa, deben haberse producido de acuerdo con lo dispuesto enlas letras a) y b) del apartado 1 durante por lo menos una generación
o, si se trata de cultivos perennes, durante dos temporadas de cultivo.
3. a) No obstante lo dispuesto en la letra c) del apartado 1, durante
un período transitorio que expiraráel 31 de diciembre de 2000y con la autorización de la autoridad competente del Estadomiembro podrán emplearse semillas y material de reproducciónvegetativa obtenidos de forma distinta del método de producción
ecológico en la medida en que los usuarios de dicho material de
reproducción puedan demostrar, a entera satisfacción de la auto-ridad o del organismo de control del Estado miembro, que noles era posible obtener en el mercado comunitario un materialde reproducción para una variedad determinada de la especie encuestión con arreglo a los requisitos del apartado 2. En este
caso, tendráque emplearse el material de reproducción que no
esté tratado con productos no recogidos en la parte B del AnexoII, de estar disponible en el mercado comunitario. Los Estadosmiembros notificarán a los demás Estados miembros y a laComisión las autorizaciones concedidas con arreglo al presente
apartado.
b) El procedimiento del artículo 14 se podráutilizar para decidir lo
siguiente:
— introducir, antes del 31 de diciembre de 2000, restricciones a
la medida transitoria de la letra a) para determinadas espe-cies o tipos de material de reproducción y la ausencia de tra-tamiento químico;
— mantener, después del 31 de diciembre de 2000, la excep-
ción contemplada en la letra a) para determinadas especies otipos de material de reproducción y para todo o una partedel territorio de la Comunidad;
— incorporar normas de tramitación y criterios para la excep-
ción y contemplada en la letra a) y para la informacióncomunicada a este respecto a las organizaciones profesiona-
les interesadas, a los demás Estados miembros y a la Comi-
sión.
4. Antes del 31 de diciembre de 1999 la Comisión revisarálo
dispuesto en el presente artículo, en particular la letra c) del apartado1 y el apartado 2, y presentará, en su caso, las propuestas de revisiónque correspondan.
Artículo 6 bis
1. A efectos del presente artículo se entenderápor «plá ntulas» las
plantas enteras destinadas a la plantación para la producción de vege-
tales.
2. El método de producción ecológica supone que, cuando los pro-
ductores utilicen dichas plántulas, éstas deberán haber sido producidasde conformidad con lo dispuesto en el artículo 6.
3. No obstante lo dispuesto en el apartado 2, las plántulas no obte-
nidas con arreglo al método de producción ecológica podrán utilizarsedurante un período transitorio que expiraráel 31 de diciembre de1997, siempre y cuando se cumplan las siguientes condiciones:
a) la autoridad competente del Estado miembro haya autorizado la
utilización después de que el usuario o usuarios de dicho material
hubiesen demostrado a satisfacción del organismo o la autoridad decontrol del Estado miembro que les resultó imposible obtener en elmercado comunitario una variedad apropiada de la especie en cues-tión;
b) las plántulas hayan sido únicamente tratadas, desde la siembra, con
los productos enumerados en las partes A y B del Anexo II;
c) las plántulas procedan de un productor que haya aceptado un sis-
tema de control equivalente al régimen previsto en el artículo 9 y1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 9
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que haya aceptado aplicar la restricción de la letra b); esta disposi-
ción entraráen vigor el 1 de enero de 1996;
d) tras la plantación, las plántulas deberán haber sido cultivadas de
conformidad con lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1
del artículo 6 durante un período mínimo de seis semanas antes de
la cosecha;
e) el etiquetado de cualquier producto que contenga ingredientes pro-
cedentes de dichas plántulas no pueda mencionar la indicación con-templada en el artículo 10;
f) sin perjuicio de cualquier restricción resultante del procedimiento
contemplado en el apartado 4, toda autorización concedida en vir-
tud del presente apartado se retirarácuando cese la escasez y expi-
raráa má s tardar el 31 de diciembre de 1997.
4. a) Cuando se haya concedido la autorización a que se refiere el
apartado 3, el Estado miembro correspondiente comunicaráde
inmediato a los demás Estados miembros y a la Comisión la
siguiente información:
— la fecha de la autorización,
— la denominación de la variedad y de la especie de que se
trate,
— las cantidades que se soliciten y la justificación de esas can-
tidades,
— la previsible duración de la escasez,
— cualquier otra información solicitada por la Comisión o los
Estados miembros.
b) Si la información facilitada por un Estado miembro a la Comi-
sión y al Estado miembro que haya concedido la autorizacióndemostrare la disponibilidad de una variedad apropiada duranteel período de escasez, el Estado miembro podráconsiderar la
retirada de la autorización o de reducir su duración y comuni-
caráa la Comisión y a los demá s Estados miembros, dentro delos diez días siguientes a la fecha de recepción de la informa-ción, las medidas que haya tomado.
c) A petición de un Estado miembro o a iniciativa de la Comisión,
el asunto se someteráa la consideración del Comité mencionadoen el artículo 14. De acuerdo con el procedimiento previsto en
dicho artículo, podrátomarse la decisión de retirar o modificar
su duración.
Artículo 7
1. Podrán incluirse en el Anexo II productos que no estén autoriza-
dos en la fecha de adopción del presente Reglamento para una utiliza-ción indicada en la letra b) del apartado 1 del artículo 6, siempre quese cumplan los siguientes requisitos:
a) si se utilizan para luchar contra plagas o enfermedades de los vege-
tales:
— que sean indispensables para la lucha contra una plaga o una
enfermedad particular para la cual no existan alternativas ecoló-gicas, físicas, de cultivo o de selección de vegetales; y
— que las condiciones para su uso excluyan cualquier contacto
directo con las semillas, los vegetales o los productos vegetales;sin embargo, en caso de tratamiento de vegetales vivaces, podrátener lugar un contacto directo pero tan sólo fuera de la tempo-rada de crecimiento de las partes comestibles (frutos), siempre
y cuando dicha aplicación no redunde de forma indirecta en la
presencia de residuos del producto en las partes comestibles;
— y su utilización no produzca ni contribuya a producir efectos
inaceptables sobre el medio ambiente ni tenga como resultadola contaminación del medio ambiente;
b) si se utilizan fertilizantes o acondicionadores del suelo:1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 10
▼B
▼B
— que sean esencias para satisfacer requisitos específicos de nutri-
ción de los vegetales o para alcanzar objetivos de acondiciona-miento de suelos que no puedan cumplirse mediante las prácti-
cas contempladas en el Anexo I; y
— que su utilización no produzca efectos inaceptables para el
medio ambiente ni contribuya a su contaminación.
1bis. Los requisitos establecidos en el apartado 1 no se aplicarán a
los productos que se empleasen corrientemente antes de la adopcióndel presente Reglamento según los métodos de producción ecológicaaplicados en el territorio de la Comunidad.
2. En caso necesario, podráespecificarse lo siguiente en relación
con cualquier producto incluido en el Anexo II:
— la descripción detallada del producto;
— las condiciones de su utilización y las exigencias de composición
y/o solubilidad, particularmente en relación con la necesidad degarantizar que dichos productos dejen el mínimo de residuos enlas partes comestibles de los productos agrarios y en los productosagrarios comestibles y se reduzca al mínimo su efecto sobre elmedio ambiente;
— los requisitos específicos de etiquetado para los productos mencio-
nados en el artículo 1, cuando éstos se hayan obtenido mediante lautilización de determinados productos contemplados en el AnexoII.
3. La Comisión decidirá, con arreglo al procedimiento del artículo
14, las modificaciones del Anexo II relativas, bien a la inclusión, biena la retirada de los productos a que se refiere el apartado 1 o a lainclusión o modificaciones de las especificaciones a que se refiere elapartado 2.
4. Cuando un Estado miembro considerare que debe añadirse un
producto al Anexo II, o que deben introducirse modificaciones en elmismo, se encargarádel envío oficial a los demá s Estados miembrosy a la Comisión de un expediente en el que se justifique dicha inclu-sión o dichas modificaciones; la Comisión someterádicho expediente
al Comité a que se hace referencia en el artículo 14.
Sistema de control
Artículo 8
1. Todo operador que produzca, elabore o importe de un país ter-
cero algún producto de los citados en el artículo 1 con vistas a su
comercialización deberá:
a) notificar esa actividad a la autoridad competente del Estado miem-
bro en el que se realice dicha actividad; la notificación incluirálosdatos que se especifican en el Anexo IV.
b) someter su empresa al régimen de control a que se refiere el
artículo 9.
2. Los Estados miembros designarán una autoridad o un organismo
que se encargaráde recibir las notificaciones.
Los Estados miembros podrán disponer la comunicación de cualquier
información complementaria que consideren necesaria para el control
eficaz de los operadores de que se trate.
3. La autoridad competente garantizaráque se ponga a disposición
de los interesados una lista actualizada con los nombres y direccionesde los operadores que estén sometidos al sistema de control.
Artículo 9
1. Los Estados miembros establecerán un sistema de control que
seráaplicado por una o má s autoridades de control designadas y/o pororganismos privados autorizados a los que deberán estar ►
M10los1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 11
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▼B
operadores que produzcan, elaboren o importen de países terceros los
productos a que se refiere el artículo 1. ◄
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para
que se garantice a los operadores el acceso al sistema de control siem-
pre que cumplan las disposiciones del presente Reglamento y paguensu contribución a los gastos de control.
3. El régimen de control incluirá, por lo menos, la aplicación de las
medidas precautorias y de control que recoge el Anexo III.
4. Para la aplicación del régimen de control por organismos priva-
dos, los Estados miembros designarán una autoridad encargada de la
autorización y supervisión de dichos organismos.
5. Para la autorización de un organismo de control privado se
tendrán en cuenta los siguientes factores:
a) el programa de control del organismo, que deberácontener una
descripción pormenorizada de las medidas de control y de lasmedidas precautorias que el organismo se compromete a imponer alos operadores sujetos a su control;
b) las sanciones que el organismo se proponga imponer en caso de
advertir►
M10irregularidades y/o infracciones; ◄
c) la existencia de recursos adecuados de personal cualificado e
infraestructura administrativa y técnica, así como la experiencia en
materia de control y la fiabilidad;
d) la objetividad del organismo de control respecto de los operadores
sujetos al control del mismo.
6. Tras autorizar a un organismo de control, la autoridad compe-
tente deberá:
a) garantizar la objetividad de las inspecciones efectuadas por el orga-
nismo de control;
b) comprobar la eficacia del control;
c) tomar nota de las ►M10irregularidades y/o infracciones ◄com-
probadas y de las sanciones aplicadas;
d) retirar la autorización al organismo de control en caso de que éste
no cumpla los requisitos que estipulan las letras a) y b) o deje de
satisfacer los criterios indicados en el apartado 5 o no cumpla
►M10los requisitos de los apartados 7, 8, 9 y 11. ◄
6bis. Antes del 1 de enero de 1996, los Estados miembros asig-
narán un número de código a todo organismo o autoridad de controlautorizados o designados de acuerdo con las disposiciones del presente
artículo. Informarán de ello a los demás Estados miembros y a la
Comisión, que publicaráestos números de código en la lista a que serefiere el último párrafo del artículo 15.
7. La autoridad de control y los organismos autorizados de control
contemplados en el apartado 1 deberán:
a) garantizar, por lo menos, que las medidas precautorias y de control
que figuran en el Anexo III se apliquen a las explotaciones sujetas
a su control;
b) guardar el debido sigilo respecto a las informaciones y datos que
obtengan en el ejercicio de sus actividades de control a personas
distintas del responsable de la explotación de que se trate y de las
autoridades públicas competentes.
8. Los organismos autorizados de control deberán:
a) facilitar a la autoridad competente, a efectos de la inspección, el
acceso a sus despachos e instalaciones y cuanta información yayuda la autoridad estime necesaria para el cumplimiento de susobligaciones en virtud del presente Reglamento;1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 12
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▼B
b) remitir, a más tardar el 31 de enero de cada año, a la autoridad
competente del Estado miembro una lista de los operadores que el31 de diciembre del año anterior estuviesen sujetos a su control, y
presentar un breve informe anual.
9. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a
que se refiere el apartado 1 deberán:
a) hacer que se supriman las indicaciones que establece el artículo 2
y que se refieren al método de producción ecológica de todo ellote o toda la producción afectados por la irregularidad de que se
trate, en caso de que se descubra una irregularidad por lo que res-
pecta a la aplicación de los artículos 5 y ►
M106◄de las medi-
das que figuran en el Anexo III;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado, prohibir al operador de que se trate la comercializaciónde los productos provistos de indicaciones relativas al método deproducción ecológica, durante un período que deberáacordarse con
la autoridad competente del Estado miembro.
10. Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14,
podrán aprobarse:
a) las normas de desarrollo relativas a los requisitos del apartado 5 y
a las medidas mencionadas en al apartado 6;
b) las normas de desarrollo relativas a las medidas del apartado 9.
11. Sin perjuicio de lo dispuesto en los apartados 5 y 6, los orga-
nismos de control autorizados deberán cumplir, a partir del 1 de enerode 1998, los requisitos de la norma EN 45011 de 26 de junio de1989.
Indicación de conformidad con el régimen de control
Artículo 10
1. La indicación o el logotipo mencionados en el Anexo V y que
indican que el producto es conforme con el régimen de control sólopodrán figurar en el etiquetado de los productos a que se refiere el
artículo 1 cuando estos:
a) cumplan todos los requisitos de los apartados 1 o 3 del artículo 5;
b) hayan estado sometidos al régimen de control a que se refiere el
artículo 9 durante todo el proceso de producción y de elaboración;
c) se vendan directamente en envases cerrados por el productor o el
elaborador al consumidor final o sean comercializados como ali-
mentos envasados; en caso de venta directa por parte del productoro el elaborador al consumidor final no serán necesarios envasescerrados siempre que el etiquetado permita identificar claramente ysin ambigüedades el producto a que se refiere dicha indicación;
d) lleven en el etiquetado el nombre y/o la razón social del productor,
elaborador o vendedor así como el nombre o el número de código
de la autoridad u organismo de control y todas las indicaciones que
exigen las disposiciones reglamentarias sobre etiquetado de produc-tos alimenticios de conformidad con la legislación comunitaria.
2. No podráfigurar, en el etiquetado ni en la publicidad, ninguna
mención que sugiera al comprador que la indicación contemplada en
el Anexo V constituye una garantía de una calidad organoléptica,
nutritiva o sanitaria superior.
3. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a
que se refiere el apartado 1 del artículo 9 deberán:
a) en caso de que se descubra una irregularidad por lo que respecta a
la aplicación de los ►
M10artículos 5 y 6 ◄o de las medidas1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 13
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contempladas en el Anexo III, disponer que se suprima la indica-
ción que figura en el Anexo V de todo el lote o toda la producciónafectados por la irregularidad;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado, retirar al operador de que se trate el derecho a utilizarla indicación que figura en el Anexo V durante un período que
deberáacordarse con la autoridad competente del Estado miembro.
4. Podrán precisarse, con arreglo al procedimiento establecido en el
artículo 14, las modalidades de retirada de la indicación que figura enel Anexo V en caso de que se descubran determinadas infracciones alas disposiciones de los artículos 5, 6 y7oal o s requisitos y medidas
del Anexo III.
Disposiciones generales de aplicación
Artículo 10 bis
1. En caso de que un Estado miembro descubra irregularidades o
infracciones respecto de la aplicación del presente Reglamento en unproducto procedente de otro Estado miembro que lleve alguna de las
indicaciones contempladas en el artículo 2 y/o en el Anexo V, infor-
maráde ello al Estado miembro que haya designado a la autoridad decontrol o autorizado al organismo de control, así como a la Comisión.
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para
evitar la utilización fraudulenta de las indicaciones contempladas en el
artículo 2 y/o en el Anexo V.
Importaciones de países terceros
Artículo 11
1. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 5, los productos men-
cionados en el artículo 1 importados de un país tercero sólo podrán
comercializarse cuando:
a) sean originarios de un país tercero que figure en una lista que
deberáestablecerse mediante decisión de la Comisión con arregloal procedimiento establecido en el artículo 14 y tanto el productocomo la región o unidad de producción de la que procedan hayansido controlados por un organismo de control especificado, en su
caso, en la decisión sobre dicho país tercero;
b) la autoridad o el organismo competente en el país tercero de que
se trate haya expedido un certificado de control que indique que el
lote designado en el certificado:
— ha sido obtenido con un método de producción en el que se
aplican normas equivalentes a las establecidas en ►
M10el
artículo 6 ◄,y
— ha estado sometido al régimen de control cuya equivalencia ha
sido reconocida en el examen contemplado en la letra b) del
apartado 2.
2. Para decidir, si en relación con determinados productos mencio-
nados en el artículo 1, un país tercero puede, previa solicitud, figuraren la lista contemplada en la letra a) del apartado 1, se tendráespe-
cialmente en cuenta:
a) las garantías que el país tercero pueda ofrecer, al menos por lo que
se refiere a la producción destinada a la Comunidad, en cuanto a laaplicación de normas equivalentes a las del ►
M10artículo 6 ◄;
b) la eficacia de las medidas de control adoptadas, que, al menos en
lo que se refiere a la producción destinada a la Comunidad,deberán ser equivalentes a las del régimen de control contempladoen los apartados 8 y 9, para garantizar el cumplimiento de las dis-posiciones mencionadas en la letra a).1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 14
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▼B
Habida cuenta de estos factores, la decisión de la Comisión podrá
precisar las regiones, las unidades de producción de origen o losorganismos cuyo control se considere equivalente.
3. El certificado a que se refiere la letra b) del apartado 1 deberá:
a) acompañar, en su ejemplar original, a la mercancía hasta la explo-
tación del primer destinatario; el importador deberáconservar elcertificado a disposición ►
M10del organismo de control o de la
autoridad de control ◄durante al menos dos años;
b) haber sido redactado según las modalidades y de conformidad con
un modelo determinado con arreglo al procedimiento establecidoen el artículo 14.
4. Podrán aprobarse, con arreglo al procedimiento contemplado en
el artículo 14, normas de desarrollo del presente artículo.
5. Cuando se examine la solicitud de un país tercero, la Comisión
exigiráque éste facilite toda la información necesaria; ademá s, podráencargar a expertos que efectúen, bajo su autoridad, un examen in situ
de las normas de producción y de las medidas de control realmente
aplicadas en el país tercero afectado.
6. a) No obstante lo dispuesto en el apartado 1, la autoridad compe-
tente de un Estado miembro podráautorizar a los importadoresde dicho Estado a comercializar, hasta el ►
M1031 de diciem-
bre de 2002 ◄, productos importados de un país tercero no
incluido en la lista mencionada en la letra a) del apartado 1,siempre que la autoridad competente del Estado miembro impor-tador quede satisfecha con pruebas suficientes presentadas porlos importadores que demuestren que los productos importadoshan sido fabricados según normas de producción equivalentes a
las establecidas en el ►
M10artículo 6 ◄y controlados en vir-
tud de medidas cuya eficacia sea equivalente a la de las medidasde control mencionadas en los artículos 8 y 9, y que se garan-tice una aplicación eficaz y continuada de dichas medidas decontrol.
La autorización sólo sera válida en tanto en cuanto sigan cum-
pliéndose las condiciones mencionadas anteriormente.►
M10Dicha autorización expiraráa partir del momento en
que se decida incluir a un país tercero en la lista mencionada en
la letra a) del apartado 1, a menos que la autorización se refiera
a un producto que se haya producido en una región que no sehaya especificado en la decisión a que alude la letra a) del apar-tado 1 y no haya sido examinada a raíz de la solicitud presen-tada por el país tercero, siempre que éste haya aprobado la con-
tinuación del régimen de autorización previsto en el presente
apartado. ◄
b) Cuando un Estado miembro haya recibido pruebas suficientes de
un importador, comunicaráinmediatamente a la Comisión y a
los demás Estados miembros el nombre del país tercero del que
se importen los productos, así como una información detalladasobre las disposiciones de producción y control y sobre lasgarantías de su aplicación eficaz y continuada.
c) A instancias de un Estado miembro, o por iniciativa de la Comi-
sión, el asunto se someteráa la consideración del Comité con-templado en el artículo 14. Cuando, tras efectuarse el examen,aparezca que los productos importados no han sido fabricadossegún normas de producción equivalentes o medidas de control
de eficacia equivalente, la Comisión solicitaráal Estado miem-
bro que revoque la autorización concedida. De acuerdo con elprocedimiento del artículo 14, podrádecidirse la prohibición delas importaciones en cuestión, o bien su continuación si semodifican las condiciones en un plazo determinado.
d) La notificación a que alude la letra b) no seráexigible cuando
se refiera a disposiciones de producción y de inspección ya noti-ficadas por otro Estado miembro con arreglo a la letra b), amenos que se aporten nuevas pruebas suficientemente importan-1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 15
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▼M2
tes como para que se revisen el examen y la decisión menciona-
dos en la letra c).
Antes del 31 de julio de 1994, la Comisión volveráa examinar lo
dispuesto en el apartado 1 y, en su caso, presentarála oportuna pro-puesta de revisión.
7. La Comisión, según el procedimiento establecido en el artículo
14 y a petición de un Estado miembro, podráautorizar a un orga-
nismo de control de un país tercero que haya sido evaluado previa-
mente por el Estado miembro en cuestión y añadirle a la lista contem-plada en la letra a) del apartado 1. La Comisión comunicarála peti-ción al país tercero de que se trate.
Libre circulación en la Comunidad
Artículo 12
Los Estados miembros no podrán prohibir ni restringir, por motivos
relacionados con el método de producción, con el etiquetado o con la
presentación del producto, la comercialización de los productos men-
cionados en el artículo 1 que se ajusten a lo dispuesto en el presenteReglamento.
Disposiciones administrativas y aplicación
Artículo 13
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14 podrán
adoptarse:
— las normas de desarrollo del presente Reglamento,
— modificaciones a los Anexos I, II, III, IV y VI;
— las modificaciones del Anexo V para crear un logotipo comunitario
que se use en combinación o en sustitución de la indicación de
conformidad con el régimen de control.
Artículo 14
La Comisión estaráasistida por un Comité integrado por los represen-
tantes de los Estados miembros y presidido por el representante de laComisión.
Cuando deba seguirse el procedimiento definido en el presente
artículo, el representante de la Comisión presentaráal Comité un pro-yecto de medidas a adoptar.
El Comité emitirásu dictamen sobre dicho proyecto en un plazo que
el presidente podrádeterminar en función de la urgencia de la cues-tión. El dictamen se emitirásegún la mayoría prevista en el apartado2 del artículo 148 del Tratado. Los votos de los representantes de los
Estados miembros en el Comité se ponderarán de la manera definida
en el artículo anteriormente citado. El presidente no tomaráparte enla votación.
La Comisión adoptarálas medidas contempladas cuando se ajusten al
dictamen del Comité.
En caso de que las medidas contempladas no se ajusten al dictamen
del Comité, o a falta de dictamen, la Comisión presentarásin demoraal Consejo una propuesta de medidas a adoptar. El Consejo decidirápor mayoría cualificada.
Si transcurrido un período de tres meses a partir de dicha presentación
al Consejo, éste se hubiere pronunciado, las medidas propuestas seránadoptadas por la Comisión.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 16
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Artículo 15
Los Estados miembros comunicarán anualmente a la Comisión, antes
del 1 de julio, las medidas adoptadas en el transcurso del año prece-dente para la aplicación del presente Reglamento y, en particular:
— la lista de los operadores que al 31 de diciembre del año anterior,
ya hayan efectuado la notificación a que se refiere la letra a) del
apartado 1 del artículo 8 estén sometidos al régimen de controlcontemplado en el artículo 9;
— un informe relativo a la supervisión llevada a cabo en aplicación
del apartado 6 del artículo 9;
Por otra parte, los Estados miembros comunicarán anualmente a la
Comisión, antes del 31 de marzo, la lista de organismos de controlautorizados al 31 de diciembre del año anterior, su estructura jurídicay funcional, su programa de control, su sistema de sanciones y, en sucaso, su marca.
La Comisión publicaráanualmente, en la serie C del Diario Oficial,
las listas de los organismos autorizados que le hayan sido comunica-das dentro del plazo previsto en el párrafo segundo.
Artículo 16
1. El presente Reglamento entraráen vigor el día de su publicación
en elDiario Oficial de las Comunidades Europeas .
2. En un plazo de nueve meses a partir de la entrada en vigor del
presente Reglamento, los Estados miembros darán cumplimiento a lodispuesto en los artículos 8 y 9.
3. El artículo 5, el apartado 1 del artículo 8 y el apartado 1 del
artículo 11 serán aplicables a partir del 1 de enero de 1993.
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14, el plazo
para la aplicación del apartado 1 del artículo 11 podráprorrogarsedurante un período determinado para las importaciones procedentes deun país tercero en caso de que, en respuesta a la petición del país ter-cero de que se trate, el examen de la cuestión se halle en una fase
que no permita tomar una decisión sobre la inclusión de dicho país en
la lista a que se refiere la letra a) del apartado 1 del artículo 11 conanterioridad al vencimiento del plazo fijado en el párrafo primero.
Para el cumplimiento del período de conversión a que se refiere el
punto 1 del Anexo I, el período transcurrido antes de la entrada envigor del presente Reglamento se tomaráen consideración en lamedida en que el operador pueda demostrar de forma satisfactoria
para el organismo de control que durante dicho período su producción
se ajustaba a las disposiciones nacionales vigentes o, en su defecto, alas normas internacionales reconocidas en materia de producción eco-lógica.
4. Durante un período de doce meses a partir de la entrada en vigor
del presente Reglamento, los Estados miembros, no obstante lo dispu-esto en el apartado 1 del artículo 6, podrán autorizar la utilización ensu territorio de productos que contengan sustancias no enumeradas en
el Anexo II cuando consideren que cumplen las condiciones estableci-
das en el apartado 1 del artículo 7.
5. Durante un período que expirarádoce meses después del estable-
cimiento del Anexo VI de conformidad con el apartado 7 del artículo5, los Estados miembros podrán, con arreglo a sus disposicionesnacionales, seguir autorizando la utilización de sustancias que no figu-ren en dicho Anexo VI.
6. Los Estados miembros indicarán a los demás Estados miembros
y a la Comisión las sustancias autorizadas en virtud de los apartados 4y5 .1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 17
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▼B
▼B
El presente Reglamento seráobligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 18
▼B
ANEXO I
PRINCIPIOS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN LAS EXPLOTACIO-
NES
Vegetales y productos vegetales
1. Los principios enumerados en el presente Anexo deberán haberse aplicado
normalmente en las parcelas durante un período de conversión de al menos
dos años antes de la siembra, o en el caso de los cultivos vivaces distintos
de las praderas de al menos tres años antes de la primera cosecha de los
productos a que se refiere la letra a) del apartado 1 del artículo 1. El orga-
nismo de control podrá, con el consentimiento de la autoridad competente,
decidir que dicho período, en ciertos casos, se prorrogue o reduzca habida
cuenta de la utilización anterior de las parcelas.
En concreto, un Estado miembro podráreducir el periodo de conversión al
mínimo indispensable en caso de que se haya aplicado un tratamiento a las
parcelas, con un producto que no figure en la parte B del Anexo II, dentro
de una campaña de lucha contra una enfermedad o plaga, declarada obliga-
toria por la autoridad competente del Estado miembro en su territorio o en
algunas partes de éste respecto a un cultivo determinado.
La reducción del periodo de conversión estarásupeditada al cumplimiento
de las siguientes condiciones:
— que las parcelas se hayan convertido ya a la agricultura ecológica o
estén en curso de conversión;
— que la degradación del producto fitosanitario de que se trate garantice,
al final del periodo de conversión, un contenido de residuos insignifi-
cante en el suelo y, en caso de que se tate de un cultivo vivaz, en la
planta;
— que el Estado miembro interesado informe a los demás Estados miem-
bros de su decisión respecto de la obligatoriedad del tratamiento, así
como de la amplitud de la reducción prevista del periodo de conversión;
— que la cosecha siguiente al tratamiento no pueda venderse con la deno-
minación ecológica.
2. Tanto la fertilidad como la actividad biológica del suelo deberán ser mante-
nidos o incrementados en los casos apropiados mediante:
a) el cultivo de leguminosas, abono verde o plantas de enraizamiento pro-
fundo, con arreglo a un programa de rotación plurianual adecuado, y/o
b) la incorporación al terreno de abonos orgánicos obtenidos de residuos
procedentes de explotaciones cuya producción se atenga a las normas del
presente Reglamento. En espera de la adopción de normas técnicas
comunes relativas a las producciones animales ecológicas, los subproduc-
tos de la ganadería, como el estiércol de granja, se podrán utilizar si pro-
ceden de explotaciones ganaderas que se ajusten a la regulación nacional
vigente o, en su defecto, a prácticas internacionalmente reconocidas en
materia de producción animal ecológica.
Sólo podrán realizarse incorporaciones de los fertilizantes orgánicos o mine-
rales a que se refiere el Anexo II en la medida en que la nutrición adecuada
de los vegetales en rotacion o el acondicionamiento del suelo no sean posi-
bles mediante únicamente los medios mencionados en las letras a) y b).
Para la activación del compost pueden utilizarse preparados apropiados
►M4 ◄a base de microorganismos o de vegetales.
►M4También podrán emplearse para los fines a que se refiere el presente
punto los llamados «preparados biodinámicos» de polvo de roca, estiércol
de granja o a base de vegetales. ◄
3. La lucha contra los parásitos, enfermedades y malas hierbas deberá reali-
zarse mediante la adopción conjunta de las siguientes medidas:
— selección de las variedades y especies adecuadas;
— un adecuado programa de rotación;
— medios mecánicos de cultivo;— protección de los enemigos naturales de los parásitos mediante medidas
que los favorezcan (por ejemplo: setos, nidos, diseminación de predado-
res);
— quema de malas hierbas.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 19
▼M9
▼B
▼B
Solo en caso de que un peligro inmediato amenace el cultivo podrárecu-
rrirse a los productos a que se refiere el Anexo II.
4. La recolección de vegetales comestibles y de sus partes que crezcan
espontáneamente en zonas naturales, forestales y agrícolas se considerará
como un método ecológico de producción siempre que:
— dichas zonas no se hayan sometido durante los tres años anteriores a la
recolección a ningún tratamiento con productos distintos de los indicados
en el Anexo II;
— la recolección no afecte a la estabilidad del hábitat natural ni al manteni-
miento de las especies de la zona, en la que aquélla tenga lugar.
5. Para la producción de setas, se podrán utilizar substratos a condición de que
estén compuestos únicamente de las materias siguientes:
5.1. estiércol de granja y excrementos de animales [incluidos los productos
contemplados en los guiones primero a cuarto de la parte A del anexo
II del Reglamento (CEE) no2092/91]:
a) procedentes de explotaciones cuya producción se ajuste al método
de producción ecológico, o
b) que cumplan los requisitos establecidos en los guiones primero a
cuarto de la parte A del anexo II del Reglamento (CEE) no2092/91,
solamente hasta un 25 %(1) antes de que se conviertan en abono.)
y únicamente cuando no se disponga del producto contemplado en
la letra a) del punto 5.1;
5.2. productos de origen agrario, distintos de los contemplados en el punto
5.1 (por ejemplo, paja), procedentes de explotaciones cuya producción
se ajuste al método ecológico;
5.3. turba que no haya sido tratada químicamente;
5.4. madera que no haya sido tratada con productos químicos tras la tala;5.5. los productos minerales recogidos en la parte A del anexo II del Regla-
mento (CEE) n
o2092/91, agua y suelo.
Animales y productos animales
A la espera de la adopción de la propuesta a que se refiere el apartado 2 del
artículo 1, los animales criados con miras a la preparación de los ingredientes
contemplados en la letra a) del apartado 3 del artículo 5 deberán serlo con
arreglo a las normas nacionales en vigor o, a falta de ellas, según las prácticas
ecológicas de cría de ganado reconocidas internacionalmente.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 20
(1) Este porcentaje se calcula en peso del total de los ingredientes del substrato (sin
incluir el material de cobertura ni el agua añadida▼M4
▼M13
▼M1
▼M7
ANEXO II
Parte A
Fertilizantes y acondicionadores del suelo
Condiciones generales aplicables a todos los productos:
— se utilizaráde acuerdo con los requisitos del Anexo I,
— sólo se utilizarácon arreglo a las disposiciones de la legislación sobre fertilizantes aplicable en
el Estado miembro.
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
Productos en cuya composición entren o que
contengan únicamente Ias materias enumeradas
en Ia Iista siguiente:
— Estiércol Producto constituido mediante la mezcla de
excrementos de animales y de materia vegetal
(cama)
Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Unicamente procedente de ganaderías extensivas
en el sentido del ►C1apartado 5 del artículo
6◄del Reglamento (CEE) no2328/91 del Con-
sejo (1), cuya última modificación la constituye
el Reglamento (CE) no3669/93 (2)
— Estiércol desecado y gallinaza deshidratada Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
Indicación de las especies animalesUnicamente procedente de ganaderías extensivas
en el sentido del ►
C1apartado 5 del artículo
6◄del Reglamento (CEE) no2328/91
— Mantillo de excrementos sólidos de animales
incluida la gallinaza, y estiércol compostadoNecesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Prohibida la procedencia de ganaderías extensi-
vas
— Excrementos líquidos de animales (estiércol
semilíquido, orina, etc.)Utilización tras una fermentación controlada o
dilución adecuada
Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
Indicación de las especies animalesProhibida la procedencia de ganaderías intensivas
— Compost de desechos domésticos Elaborado a partir de desechos domésticos sepa-
rados en función de su origen
Únicamente desechos vegetales y animales
Producido en un sistema de recolección cerrado
y vigilado, aceptado por el Estado miembro
Concentraciones máximas en mg/kg de materia
seca: cadmio: 0,7; cobre: 70; níquel: 25; plomo:
45; zinc: 200; mercurio: 0,4; cromo (total): 70;
cromo (VI): 0 (
3)
Sólo podráutilizarse durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
— Turba Utilización limitada a la horticultura (cultivo de
hortalizas, floricultura, arboricultura, viveros)1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 21
▼M12
▼M7
▼M12
▼M7
▼M7
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
— Arcillas (perlita, vermiculita, etc.)
— Mantillo procedente de cultivos de setas La composición inicial del sustrato debe limitarse
a productos de la presente lista
— Deyecciones de lombrices (humus de lom-
briz) e insectos
— Guano Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
— Mezcla compuesta de materias vegetales Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
— Los productos o subproductos de origen ani-
mal mencionados a continuación:Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
— harina de sangre
— polvo de pezuña— polvo de cuerno
— polvo de huesos o polvo de huesos desgelati-
nizado
— carbón de huesos
— harina de pescado
— harina de carne
— harina de pluma
— lana
— aglomerados de pelos y piel ►
M12Concentración máxima en mg/kg de
materia seca de cromo (VI): 0 (3)◄
— pelos
— productos lácteos
— Productos y subproductos organicos de origen
vegetal para abono (por ejemplo : harina de
tortas oleaginosas, cascara de cacao, raicillas
de malta, etc.)
— Algas y productos de algas ►M12En la medida en que se obtengan direc-
tamente mediante:
i) procedimientos físicos, incluidas la deshidra-
tación, la congelación y la trituración,
ii) extracción con agua o con soluciones acuo-
sas ácidas y/o alcalinas,
iii) fermentación.
Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control ◄
— Serrín y virutas de madera Madera no tratada químicamente después de la
tala
— Mantillo de cortezas Madera no tratada químicamente después de la
tala
— Cenizas de madera A base de madera no tratada químicamente des-
pués de la tala
— Fosfato natural blando Producto definido por la Directiva 76/116/CEE
del Consejo (3), modificada por la Directiva 89/
284/CEE (5)
Contenido en cadmio inferior o igual a 90 mg/
kg de P205
— Fosfato aluminocálcico Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada por la Directiva ►C189/284/
CEE◄
Contenido en cadmio inferior o igual a 90 mg/
kg de P205
Utilización limitada a los suelos basicos (ph
> 7,5)1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 22
▼M12
▼M7
▼M7
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
— Escorias de defosforación Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
— Sal potásica en bruto (por ejemplo: kainita,
silvinita, etc.)Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
— Sulfato de potasio con sal de magnesio Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
Derivado de la sal potasica en bruto
— Vinaza y extractos de vinaza Excluidas las vinazas amoniacales
— Carbonato de calcio de origen natural (por
ejemplo: creta, marga, roca calcárea molida,
arena calcárea, creta fosfatada, etc.)
— Carbonato de calcio y magnesio de origen
natural (por ejemplo: creta de magnesio, roca
de magnesio calcárea molida, etc.)
— Sulfato de magnesio (por ejemplo: kieserita) Únicamente de origen natural
Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
— Solución de cloruro de calcio Tratamiento foliar de los manzanos, a raíz de
una carencia de calcio
Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
— Sulfato de calcio (yeso) Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada por la Directiva 89/284/CEE
Únicamente de origen natural
— Cal industrial procedente de la producción de
azúcarNecesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
Sólo podráutilizarse durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
— Azufre elemental Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada por la Directiva 89/284/CEE
Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
— Oligoelementos Elementos incluidos en la Directiva 89/530/
CEE (6)
Necesidad reconocida por eI organismo de con-
trol o la autoridad de control
— Cloruro de sodio Sólamente sal gema
Necesidad reconocida por el organismo de con-
trol o la autoridad de control
— Polvo de roca
(1)D O noL 218 de 6. 8. 1991, p. 1.
(2)D O noL 338 de 31. 12. 1993, p. 26.
(3) Límite de la determinación.
(4)D O noL 24 de 30. 1. 1976, p. 21.
(5)D O noL 111 de 22. 4. 1989, p. 34.
(6)D O noL 281 de 30. 9. 1989, p. 116.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 23
▼M12
▼M7
▼M12
▼M7
▼M12
B.PRODUCTOS FITOSANITARIOS
Condiciones generales aplicables a todos los productos que estén compuestos o que contengan las
sustancias activas siguientes:
— se utilizarán de acuerdo con los requisitos del Anexo I,
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones específicas de la legislación sobre productos
fitosanitarios aplicables en el Estado miembro en el que se emplee el producto [si procede(*)].
I.Sustancias de origen vegetal o animal
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y condicio-
nes de utilización
Azadiractina extraída de Azadirachta indica
(Árbol neem)Insecticida
Sólo se emplearáen parentales femeninos
para la producción de semillas y en parenta-
les para la producción de material de repro-
ducción vegetativa, así como en cultivos flo-
rales y ornamentales
(*) Cera de abejas Agente para la poda
Gelatina Insecticida
(*) Proteínas hidrolizadas Atrayente
Sólo en aplicaciones autorizadas en combi-
nación con otros productos apropiados de la
Parte B del Anexo II
Lecitina Fungicida
Extracto de nicotina (solución acuosa) de
Nicotiana tabacumInsecticida
Sólo contra los ácidos de los árboles frutales
subtropicales (por ejemplo, naranjos, limone-
ros) y de plantas tropicales (por ejemplo
plátanos); utilícese sólo al principio del
período de vegetación
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Sólo podráutilizarse durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002.
Aceites vegetales (por ejemplo, aceite de
menta, aceite de pino, aceite de alcaravea)Insecticida, acaricida, fungicida e inhibidor
de la germinación
Piretrinas extraídas de Chrysanthemum cinera-
riaefoliumInsecticida
Quassia extraída de Quassia amara Insecticida y repelente
Rotenona extraída de Derris spp, Lonchocar-
pus spp yTerphrosia sppInsecticida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se conside-
ran productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para
los productos fitosanitarios.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 24
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran productos fito-
sanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para los productos fitosanitarios.
▼M12
II.Microorganismos utilizados para el control biológico de plagas
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y condicio-
nes de utilización
Microorganismos (bacterias, virus y hongos),
por ejemplo, Bacillus thuringensis, Granulosis
virus,etc.Únicamente productos que no se hayan
modificado genéticamente de conformidad
con la Directiva 90/220/CEE del Consejo (1)
(1) DO noL 117 de 8. 5. 1990, p. 15.
III.Sustancias que se utilizarán sólo en trampas y/o dispersores
Condiciones generales:
— las trampas y/o los dispersores deberán impedir la penetración de las sustancias en el medio
ambiente así como el contacto de éstas con las plantas cultivadas,
— las trampas deberán recogerse una vez que se hayan utilizado y se eliminarán de modo
seguro
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y condicio-
nes de utilización
(*) Fosfato diamónico Atrayente
Sólo en trampas
Metaldehído Molusquicida
Sólo en trampas, que contenga un repelente
de las especies animales superiores
Sólo se podráutilizar durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
Feromonas Insecticida, atrayente
En trampas y dispersores
Piretroides (sólo deltametrina o lambdaciha-
lothrina)Insecticida
Sólo en trampas con atrayentes específicosÚnicamente contra Batrocera oleae yCera-
titis capitata wied
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Sólo se podráutilizar durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se conside-
ran productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para
los productos fitosanitarios.
IV.Otras sustancias utilizadas tradicionalmente en la agricultura ecológica
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y condicio-
nes de utilización
Cobre en forma de hidróxido de cobre, oxiclo-
ruro de cobre, sulfato de cobre tribásico u
óxido cuprosoFungicida
Sólo podráutilizarse durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
Necesidad reconocida por el organismo de
inspección o la autoridad de control
(*) Etileno Desverdizado de los plátanos1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 25
1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 26
▼M12
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y condicio-
nes de utilización
Sal de potasio rica en ácidos grasos (jabón
suave)Insecticida
(*) Alumbre potásico (Kalinita) Impide la maduración de los plátanos
Sulfuro de cal (polisulfuro de calcio) Fungicida, insecticida, acaricida
Sólo para tratamientos de invierno de árbo-
les frutales, olivos y vides
Aceite de parafina Insecticida, acaricida
Aceites minerales Insecticida, fungicida
Sólo en árboles frutales, vides, olivos y
plantas tropicales (por ejemplo plátanos)
Sólo se podráutilizar durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Permanganato de potasio Fungicida, bactericida
Sólo para árboles frutales, olivos y vides
(*) Arena de cuarzo Repelente
Azufre Fungicida, acaricida, repelente
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se conside-
ran productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para
los productos fitosanitarios.
C.OTROS PRODUCTOS▼B
▼B
ANEXO III
REQUISITOS MÍNIMOS DE CONTROL Y MEDIDAS PRECAUTORIAS
ESTABLECIDOS DENTRO DEL RÉGIMEN DE CONTROL CONTEM-
PLADO EN LOS ARTÍCULOS 8 Y 9
A.Vegetales y productos vegetales de la explotación agraria o de la reco-
lección
1. La producción deberállevarse a cabo en una unidad cuyas parcelas, zonas
de producción y almacenes estén claramente separados de cualquier otra
unidad que no produzca con arreglo a las normas del presente Regla-
mento; las instalaciones de transformación y/o de envasado podrán formar
parte de dicha unidad cuando ésta se limite a la transformación y/o al
envasado de su propia producción agrícola.
2. Al iniciarse la aplicación del régimen de control, tanto el productor,
incluso cuando su actividad se limite a la cosecha de vegetales que crez-
can naturalmente, como el organismo de control deberán:
— hacer una descripción completa de la unidad, indicando las zonas de
almacenamiento y producción así como las parcelas o las zonas de
recolección y, en su caso, los lugares donde se efectúen determinadas
operaciones de transformación o envasado;
— determinar todas las medidas concretas que deba adoptar el productor
en su unidad para garantizar el cumplimiento de las disposiciones del
presente Reglamento;
— y, en el caso de la recolección de vegetales que crezcan naturalmente,
las garantías que pueda presentar el productor, ofrecidas en su caso
por terceras partes, en cuanto al cumplimiento del punto 4 del Anexo
I.
Tanto la descripción como las medidas previstas se incluirán en el informe
de inspección, que también seráfirmado por el productor concernido.
Dicho informe mencionarátambién:
— la fecha en que por última vez se hayan aplicado en las parcelas o en
las zonas de recolección productos cuya utilización sea incompatible
con lo dispuesto en la letra b) del apartado 1 del artículo 6;
— el compromiso del productor de realizar las operaciones de acuerdo
con lo dispuesto en los artículos 5 y 6, y de aceptar, en caso de infrac-
ción, la aplicación de las medidas indicadas en el apartado 9 del
artículo 9 y, en su caso, en el apartado 3 del artículo 10.
3. Con anterioridad a la fecha fijada por el organismo de control, el produc-
tor deberánotificar anualmente a dicho organismo su programa de produc-
ción vegetal, detallándolo por parcelas.
4. Deberállevar una contabilidad mediante anotaciones y/o documental que
permita al organismo de control localizar el origen, la naturaleza y las
cantidades de todas las materias primas adquiridas, así como conocer la
utilización que se ha hecho de las mismas; deberállevarse, ademá s, una
contabilidad mediante anotaciones o documental relativa a la naturaleza,las cantidades y los destinatarios de todos los productos agrarios vendidos.
Las cantidades se globalizarán por día cuando se trate de ventas directas
al consumidor final.
Cuando sea la misma unidad la que elabore su propia producción agraria,
la contabilidad deberáincluir la información que se indica en el tercer
guión del número 2 de la letra B de este Anexo.
5. Queda prohibido cualquier almacenamiento en la unidad de materias pri-
mas distintas de aquéllas cuya utilización sea compatible con las disposi-
ciones de la letra b) del apartado 1 del artículo 6 y del artículo 7.
6. Además de las visitas de inspección sin previo aviso, el organismo de con-
trol deberáefectuar, como mínimo una vez al año, un control físico com-
pleto de la unidad. Podrán tomarse muestras con vistas a la búsqueda de
productos no autorizados en virtud del presente Reglamento. En cualquier
caso, dichas muestras deberán tomarse cuando exista presunción de que se
haya utilizado un producto no autorizado. Después de cada visita deberá1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 27
▼M4
▼B
▼M4
▼B
▼M1
▼B
▼B
levantarse un acta de inspección, que también seráfirmada por el respon-
sable de la unidad controlada.
7. El productor deberápermitir al organismo de control el acceso a los loca-
les de almacenamiento y producción, para la inspección, y a las parcelas,
así como a la contabilidad y a los correspondientes justificantes y faci-
litaráa dicho organismo toda la información necesaria para la inspección.
8.1. Los productos contemplados en el artículo 1 sólo podrán transportarse a
otras unidades, tanto mayoristas como minoristas, en envases o recipientes
adecuados cuyo sistema de cierre impida la sustitución de su contenido y
que vayan provistos de una etiqueta en la que se mencionen, sin perjuicio
de cualquier otra indicación exigida legalmente:
a) el nombre y la dirección de la persona responsable de la producción o
elaboración del producto o, en caso de mencionarse otro vendedor, una
indicación que permita a la unidad receptora y al organismo de control
determinar de forma inequívoca quién es la persona responsable de la
producción;
b) el nombre del producto y, conforme a las disposiciones del artículo 5
aplicables al caso, una referencia al método ecológico de producción.
8.2. Sin embargo, no se requeriráel cierre de los envases o recipientes
cuando:
a) el transporte se efectúe entre un productor y otro operador que se
hallen sometidos al sistema de control establecido en el artículo 9;
y
b) los productos vayan acompañados de un documento que recoja la
información exigida en el punto 8.1 anterior.
9. En caso de que un operador explote varias unidades de producción en la
misma comarca, las unidades situadas en esa comarca y que produzcan
vegetales o productos vegetales no contemplados en el artículo 1, así
como los centros de almacenamiento de las materias primas (fertilizantes,
productos fitosanitarios y semillas), estarán también sujetos al régimen de
control respecto al párrafo primero del punto 2 y a los puntos 3 y 4. En
estas unidades no podrán producirse vegetales de la misma variedad que
los vegetales producidos en la unidad a que se refiere el punto 1.
No obstante, los productores podrán quedar eximidos de lo dispuesto en la
última frase del párrafo anterior:
a) En caso de producción de cultivos vivaces (cultivos arbóreos, vid y
lúpulo), siempre que se cumplan las condiciones siguientes:
1. La producción estaráincluida en un plan de conversión que compro-
meteráal productor formalmente y con arreglo al cual el inicio de
la conversión a la producción ecológica de la última parte de las
superficies incluidas en el mismo comenzarálo antes posible y, en
todo caso, en un plazo máximo de cinco años.
2. Se habrán tomado las medidas oportunas para garantizar en todo
momento la separación de los productos procedentes de cada una de
las unidades consideradas.
3. La cosecha de cada uno de los productos considerados se comuni-
caráal organismo de control con una antelación de al menos 48
horas.
4. Inmediatamente después de concluida la cosecha, el productor
comunicaráal organismo o a la autoridad de control las cantidades
exactas que haya cosechado en las unidades consideradas, así como
cualquier característica distintiva de la producción (por ejemplo,
calidad, color, peso medio, etc.), y confirmaráque ha aplicado las
medidas necesarias para garantizar la separación de los productos.
5. Tanto el plan de conversión como las medidas mencionadas en los
puntos1 y 2 habrán sido aprobados por el organismo o la autoridad
de control, que deberáconfirmar esta aprobación todos los años tras
el inicio del mencionado plan.
b) En el caso de las superficies destinadas a la investigación agronómica
de acuerdo con las autoridades competentes de los Estados miembros,
siempre que se cumplan las condiciones 2, 3y4yl a parte correspon-
diente de la condición 5 de la letra a).
c) En caso de producción de semillas, de material de reproducción vegetal
y de plantones, siempre que se hayan cumplido las condiciones 2, 3 y1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 28
▼M4
▼M9
▼M9
4 y la parte correspondiente de la condición 5 mencionadas en la letra
a).
B.Unidades de transformación y acondicionamiento de productos vegeta-
les y de productos alimenticios que contengan fundamentalmente pro-
ductos vegetales
1. Cuando empiece a aplicarse el régimen de control, el operador y el orga-
nismo de control deberán:
— elaborar una descripción completa de la unidad indicando las instalacio-
nes utilizadas para la transformación, el envasado y el almacenamiento
de los productos agrícolas antes y después de las operaciones;
— establecer todas las medidas concretas que deban adoptarse en la unidad
para garantizar el cumplimiento de las disposiciones del presente Regla-
mento.
Tanto la descripción como las citadas medidas figurarán en un informe de
inspección, que también seráfirmado por la persona responsable de la uni-
dad de que se trate.
En el informe deberáfigurar ademá s el compromiso contraído por el opera-
dor de llevar a cabo las operaciones de acuerdo con las disposiciones del
artículo 5 y de aceptar, en caso de infracción, la aplicación de las medidas
indicadas en el apartado 9 del artículo 9 y, en su caso, en el apartado 3 del
artículo 10.
2. Deberállevarse una contabilidad mediante anotaciones que permita al orga-
nismo de control conocer:
— el origen, la naturaleza y las cantidades de los productos agrícolas men-
cionados en el artículo 1 que hayan sido entregados en la unidad;
— la naturaleza, las cantidades y los destinatarios de los productos agroali-
mentarios mencionados en el artículo 1 que hayan salido de la unidad;
— cualquier otra información, como el origen, la naturaleza y las cantida-
des de los ingredientes, aditivos y coadyuvantes de fabricación recibidos
en la unidad y la composición de los productos transformados, que el
organismo de control requiera para una inspección adecuada de las ope-
raciones.
3. En caso de que también se transformaran, envasaran o almacenaran en la
unidad productos no mencionados en el artículo 1:
— la unidad deberádisponer de locales separados para el almacenamiento,
antes y después de las operaciones de los productos mencionados en el
artículo 1;
— las operaciones de elaboración deberán efectuarse por series completas,
separadas físicamente o en el tiempo de operaciones similares que se
efectúen con productos no contemplados en el artículo 1;
— si dichas operaciones de elaboración no se efectúan frecuentemente,
deberán anunciarse con anticipación, dentro de un plazo fijado de común
acuerdo con el organismo de control;
— deberán adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la identi-
ficación de los lotes y para evitar que puedan mezclarse con productos
no obtenidos con arreglo a las normas de producción establecidas en el
presente Reglamento.
4. Además de las correspondientes visitas de inspección sin previo aviso, el
organismo de control deberáefectuar, como mínimo una vez al año un con-
trol físico de la unidad. Podrán tomarse muestras con vistas a la búsqueda
de productos no autorizados en virtud del presente Reglamento. En cual-
quier caso, dichas muestras deberán tomarse cuando exista presunción de
que se haya utilizado un producto no autorizado. Después de cada visita
deberálevantarse un acta de inspección, que también seráfirmada por el
responsable de la unidad controlada.
5. El operador deberápermitir al organismo de control el acceso a la unidad
para su debida inspección, así como a la contabilidad y a los correspondien-
tes justificantes, y facilitaráa dicho organismo toda la información necesaria
para la inspección.
6. Los productos contemplados en el artículo 1 sólo podrán transportarse a
otras unidades, tanto mayoristas como minoristas, en envases o recipientes
adecuados cuyo cierre impida la sustitución de su contenido y que vayan
provistos de una etiqueta en la que se mencionen, sin perjuicio de cualquier
otra indicación exigida legalmente:1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 29
▼B
▼M4
▼B
▼M4
▼M4
a) el nombre y la dirección de la persona responsable de la producción o
elaboración del producto o, en caso de mencionarse otro vendedor, una
indicación que permita a la unidad receptora y al organismo de control
determinar de forma inequívoca quién es la persona responsable de la
elaboración;
b) el nombre del producto y, conforme a las disposiciones del artículo 5
aplicables al caso, una referencia al método ecológico de producción.
En el momento de la recepción de uno de los productos contemplados en el
artículo 1, el operador inspeccionaráel cierre del envase o recipiente cuando
aquél sea exigido y comprobarási figuran las indicaciones dispuestas en el
párrafo anterior, en el punto 8.1 de la parte A o en el punto 8 de la parte C.
El resultado de esta comprobación se haráconstar expresamente en la conta-
bilidad a que se refiere el punto 2 de la parte B. Cuando la comprobación
plantee la duda de si el producto en cuestión procede efectivamente de un
operador sujeto al sistema de control establecido en el artículo 9, sólo podrá
procederse a su transformación o envasado una vez disipada la duda, a
menos que se comercialice sin ninguna referencia al método ecológico de
producción.
C.Importadores de productos vegetales y alimenticios de terceros países,
compuestos esencialmente de productos vegetales
1. Al iniciarse la aplicación del sistema de control, el importador y el orga-
nismo de control deberán:
— hacer una descripción completa de las instalaciones del importador y de
sus actividades de importación, indicando en la medida de lo posible los
puntos de entrada de los productos en la Comunidad y cualesquiera otras
instalaciones que aquél tenga el propósito de utilizar para el almacena-
miento de los productos importados;
— determinar todas las medidas concretas que deba adoptar el importador
para garantizar el cumplimiento de las disposiciones del presente Regla-
mento. Tanto la descripción como las medidas previstas se incluirán
en un informe de inspección, que también seráfirmado por el
importador. En dicho informe figuraráademá s el compromiso
del importador:
— de realizar las operaciones de importación de forma que se cumplan las
disposiciones del artículo 11, y de aceptar, en caso de infracción, la apli-
cación de las medidas indicadas en el apartado 9 del artículo 9;
— de garantizar que toda instalación de almacenamiento que vaya a utilizar
quede abierta a las labores de inspección del organismo de control o,
cuando dicha instalación se encuentre situada en otro Estado miembro o
región, a las de un organismo de control autorizado a tal efecto en ese
Estado o región.
2. Deberállevarse una contabilidad escrita que permita al organismo de control
comprobar para cada lote de los productos contemplados en el artículo 1,
que se importe de un país tercero:
— el origen, la naturaleza y la cantidad del lote, así como, cuando lo soli-
cite el organismo de control, cualquier información sobre las condiciones
del transporte entre el país tercero del exportador y las instalaciones o
almacenes del importador;
— la naturaleza, la cantidad y los destinatarios del lote, así como, cuando
lo solicite el organismo de control, cualquier información sobre las con-
diciones del transporte entre las instalaciones o almacenes del impor-
tador y los destinatarios.
3. El importador comunicaráal organismo de control cada una de las partidas
que importe a la Comunidad, facilitando cualquier información que pueda
requerir este organismo o autoridad, como, por ejemplo, una copia del certi-
ficado de control expedido para la importación de productos ecológicos.
Cuando estos productos circulen por un Estado miembro o región distinto
de aquél en que el organismo de control se halle autorizado para la inspec-
ción, dicho organismo podrátransmitir la información a otro que se autorice
a tal efecto en ese Estado o región para proceder a la inspección física de la
partida importada.
4. Cuando los productos contemplados en el artículo 1 se depositen tras su
importación en instalaciones de almacenamiento donde también se transfor-
men, envasen o almacenen otros productos agrícolas o alimenticios:
— los productos a que se refiere el artículo 1 deberán mantenerse separados
de los demás productos agrícolas y/o alimenticios;
— deberán adoptarse las medidas necesarias para garantizar la identifica-
ción de los lotes y evitar su mezcla con productos no obtenidos de
acuerdo con las disposiciones del presente Reglamento.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 30
▼M4
5. Además de realizar visitas de inspección sin previo aviso, el organismo de
control deberáefectuar, al menos una vez al año, una inspección física com-
pleta de las instalaciones del importador y, en su caso, de una selección de
las otras instalaciones de almacenamiento que utilice aquél.
El organismo de control inspeccionarála contabilidad escrita dispuesta en el
punto 2 de la presente parte C y los certificados establecidos en la letra b)
del apartado 1 y en el apartado 3 del artículo 11. Podrán tomarse muestras
para detectar la posible presencia de substancias no autorizadas en el pre-
sente Reglamento, debiéndose proceder, en todo caso, a su toma cuando
existan sospechas del uso de dichas substancias. Al término de cada visita,
se levantaráuna acta de inspección, que también seráfirmada por el respon-
sable de la unidad controlada.
6. El importador deberápermitir que el organismo de control tenga acceso,
para su inspección, a sus instalaciones, contabilidad escrita y cualesquiera
justificantes que sean pertinentes, en particular los certificados de importa-
ción. Asimismo, le facilitarácuanta información sea necesaria para las labo-
res de inspección.
7. Los productos contemplados en el artículo 1 originarios de terceros países
se importarán en envases o recipientes adecuados cuyo cierre impida la sus-
titución de su contenido y que vayan provistos de una identificación del
exportador y de otras marcas y números que permitan identificar el lote con
su certificado de control.
En el momento de la recepción de uno de los productos mencionados en el
artículo 1 importado de un país tercero, el operador inspeccionaráel cierre
del envase o recipiente y comprobarála correspondencia del número o
marca de identificación del lote con el indicado en el certificado previsto en
la letra b) del apartado 1 del artículo 11 o en un certificado similar que sea
requerido por las autoridades en aplicación de cualquier medida adoptada en
virtud del apartado 6 de ese mismo artículo. El resultado de esta comproba-
ción se haráconstar expresamente en la contabilidad a que se refiere el
punto 2 de la presente parte C. Cuando la comprobación plantee la duda de
si el producto procede de un país tercero o de un exportador de un país ter-
cero que no se hallen admitidos con arreglo a las disposiciones del artículo
11, sólo podráprocederse a su comercialización o a su transformación o
envasado una vez disipada la duda, a menos que se comercialice sin nin-
guna referencia al método ecológico de producción.
8. Los productos contemplados en el artículo 1 sólo podrán transportarse a
otras unidades, tanto mayoristas como minoristas, en envases o recipientes
adecuados cuyo cierre impida la sustitución de su contenido y que vayan
provistos de una etiqueta en la que se mencionen, sin perjuicio de cualquier
otra indicación exigida legalmente:
a) el nombre y la dirección del importador del producto o una indicación
que permita a la unidad receptora y al organismo de control determinar
de forma inequívoca quién es el importador del producto;
b) el nombre del producto y, conforme a las disposiciones del artículo 5
aplicables al caso, una referencia al método ecológico de producción.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 31
▼B
ANEXO IV
DATOS DE LA NOTIFICACIÓN CONTEMPLADA EN LA LETRA a)
DEL APARTADO 1 DEL ARTÍCULO 8
a) Nombre y dirección del operador;
b) Localización de las zonas y, en su caso, las parcelas (datos catastrales)
donde se realizan las operaciones de elaboración;
c) Características de las operaciones y de los productos;
d) Compromiso contraído por el operador de efectuar las operaciones con arre-
glo a lo dispuesto en los artículos 5, 6, 7 y/o 11;
e) Cuando se trate de una explotación agrícola, la fecha en que el productor
haya dejado de aplicar en las parcelas de que se trate productos cuya utili-
zación no sea compatible con lo dispuesto en la letra b) del apartado 1 del
artículo 6 y en el artículo 7;
f) El nombre del organismo autorizado al que el operador haya confiado el
control de su explotación y/o empresa, cuando en el Estado miembro de
que se trate se haya puesto en aplicación el régimen de control mediante la
autorización de dichos organismos.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 32
▼B
ANEXO V
INDICACIÓN DE CONFORMIDAD CON EL RÉGIMEN DE CONTROL
La indicación de conformidad con el régimen de control se mencionaráen la
lengua o lenguas del etiquetado.
ES: Agricultura ecológica — Sistema de control CEE
DK: Økologisk Jordbrug — EF kontrolordning
D: Ökologische Agrarwirtschaft — EWG-Kontrollsystem, o Biologische
Landwirtschaft — EWG-Kontrollsystem
GR: Βιολογική Γεωργία —Σύστηµα Ελέγχου ΕΟΚ
EN: Organic Farming — EEC Control system
F: Agriculture biologique — Système de contrôle CEE
IT: Agricoltura biologica — Regime di controllo CEENL: Biologische landbouw — EEG-controlesysteemP: Agricultura biológica — Sistema de controlo CEE
FI: Luonnonmukainen maataloustuotanto — ETY:n valvontajärjestelmä/Eko-
logiskt jordbruk — EEG-kontrollsystem
S: Ekologiskt jordbruk — EEG-kontrollsystem1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 33
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▼A1
▼B
ANEXO VI
INTRODUCCIÓN
A los efectos del presente Anexo, se aplicarán las siguientes definiciones:1. Ingredientes: Sustancias definidas en el artículo 4 del presente Reglamento
con las restricciones recogidas en el apartado 4 del artículo 6 de la Directiva
79/112/CEE del Consejo, de 18 de diciembre de 1978, relativa a la aproxi-
mación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de etique-
tado, presentación y publicidad de los productos alimenticios destinados al
consumidor final(
1).
2. Ingredientes de origen agrario:
a) Productos agrarios simples o productos derivados de ellos como resul-
tado de la aplicación de operaciones de lavado o limpieza o de procesos
mecánicos o térmicos adecuados, o bien de cualquier otro proceso físico
que tenga como efecto la reducción del contenido de humedad del pro-
ducto.
b) También se incluyen en este apartado los productos derivados de los pro-
ductos mencionados en la letra a) como resultado de la aplicación de
otros procedimientos utilizados en el proceso de transformación de ali-
mentos, a menos que dichos productos se consideren aditivos alimenta-
rios o aromatizantes, con arreglo a las definiciones recogidas en los pun-
tos 5 o 7 siguientes.
3. Ingredientes de origen no agrario: ingredientes distintos de los ingredientes
de origen agrario y que pertenezcan al menos a una de las siguientes cate-
gorías:
3.1. Aditivos alimentarios, incluidos los vehículos de dichos aditivos, según
se definen en los puntos 5 y 6 siguientes.
3.2. Aromatizantes, según se definen en el punto 7 siguiente.
3.3. Agua y sal.
3.4. Preparados a base de microorganismos.
3.5. Minerales (incluidos los oligoelementos) y vitaminas.
4. Auxiliares tecnólogicos: sustancias definidas en la letra a) del apartado 3
del artículo 1 de la Directiva 89/107/CEE del Consejo, de 21 de diciembre
de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados
miembros sobre los aditivos alimentarios autorizados en los productos ali-
menticios destinados al consumo(2).
5. Aditivos alimentarios: sustancias definidas en los apartados 1y2d e l
artículo 1 de la Directiva 89/107/CEE e incluidas en el ámbito de aplicación
de dicha Directiva o de una Directiva general, como se indica en el apar-
tado 1 del artículo 3 de la Directiva 89/107/CEE.
6. Vehículos, incluidos los disolventes de vehículos: aditivos alimentario
empleados para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente de cual-
quier otro modo un aditivo alimentario sin alterar su función tecnológica,
con objeto de facilitar su manipulación, aplicación o empleo.
7. Aromatizantes: sustancias y productos definidos en el apartado 2 del artículo
1 de la Directiva 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de 1988, relativa
a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en el ámbito
de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materia-
les de base para su producción(3), e incluidos en el ámbito de dicha Direc-
tiva.
PRINCIPIOS GENERALES
Las partes A, B y C abarcan todos los ingredientes y auxiliares tecnológicos
que se pueden utilizar en la elaboración de todos los productos alimenticios,
mencionados en la letra b) del apartado 1 del artículo 1 del presente Regla-
mento, compuestos esencialmente de uno o más ingredientes de origen vegetal,
con excepción de los vinos.
Sin perjuicio de la referencia a cualquier ingrediente de las Partes A y C o a
cualquier auxiliar tecnológico de la parte B, el ingrediente o auxiliar tecnoló-
gico de que se trate sólo podráutilizarse con arreglo a la legislación comunita-
ria pertinente, o a la legislación nacional, compatible con el Tratado, que se1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 34
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 1.
(2)D O noL 40 de 11. 2. 1989, p. 27.
(3)D O noL 184 de 15.7. 1988, p. 61.▼M3
▼M3
refiera a productos alimenticios y, en ausencia de dichas disposiciones, con
arreglo a los principios de buenas prácticas de fabricación de productos alimen-
ticios. En particular, los aditivos se utilizarán con arreglo a las disposiciones
de la Directiva 89/107/CEE y, cuando proceda, con arreglo a las de una Direc-
tiva general, como se indica en el apartado 1 del artículo 3 de la Directiva 89/
107/CEE; los aromatizantes se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la
Directiva 88/388/CEE y los disolventes con arreglo a las disposiciones de la
Directiva 88/344/CEE del Consejo, de 13 de junio de 1988, relativa a la apro-
ximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los disolventes de
extracción utilizados en la fabricación de productos alimenticios y de sus ingre-
dientes(1).
PARTE A: INGREDIENTES DE ORIGEN NO AGRARIO A QUE HACE
REFERENCIA LA LETRA B) DEL APARTADO 3 DEL
ARTÍCULO 5
A.1. Aditivos alimentarios, incluidos los vehículos
Nombre Condiciones específicas (5)
E 170 Carbonato de calcio —
E 270 Ácido láctico —E 290 Dióxido de carbono —
E 296 Ácido málico —
E 300 Ácido ascórbico —
E 306 extracto rico en tocoferoles antioxidante
en grasas y aceites
E 322 Lecitinas —
E 330 Ácido cítrico —
E 333 citratos de calcio —E 334 Ácido tartárico [L (+) − ] —
E 335 Tartrato de sodio —
E 336 Tartrato de potasio —
E 341 (i) Fosfato monocálcico gasificante en harinas de autofermenta-
ción
E 400 Ácido algínico —
E 401 Alginato de sodio —
E 402 Alginato de potasio —
E 406 Agar —
E 407 Carragenano —E 410 Goma de algarrobo —
E 412 Goma guar —E 413 Goma de tragacanto —
E 414 Goma arábiga —
E 415 Goma xanthan —E 416 Goma karaya —
E 440 (i) Pectina —
E 500 Carbonato de sodio —1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 35
(1)D O noL 157 de 24. 6. 1988, p. 28.▼M5
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Nombre Condiciones específicas (5)
E 501 Carbonato de potasio —
E 503 Carbonato de amonio —
E 504 Carbonato de magnesio —
E 516 Sulfato de calcio CR
E 524 Hidróxido sódico tratamiento superficial de Laugen-
gebäck
E 938 Argón —
E 941 Nitrógeno —
E 948 Oxígeno —
(5) CR Vehículo.
A.2. Aromatizantes con arreglo a la Directiva 88/388/CEE
Sustancias y productos definidos en el punto i) de la letra b) y en la letra
c) del apartado 2 del artículo 1 de la Directiva 88/388/CEE, y etiquetados
como sustancias aromatizantes naturales o preparados aromatizantes natu-
rales, con arreglo a la letra d) del apartado 1 y al apartado 2 del artículo
9 de dicha Directiva.
A.3. Agua y sales
Agua potableSal (que tenga como componentes básicos el cloruro de sodio o el cloruro
de potasio), utilizada normalmente en la elaboración de alimentos.
A.4. Preparados a base de microorganismos
i) todos los preparados a base de microorganismos habitualmente
empleados en la elaboración de alimentos, a excepción de los microor-
ganismos modificados genéticamente definidos en el apartado 2 del
artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE;
ii) microorganismos modificados genéticamente definidos en el apartado
2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE: En caso de que se inclu-
yan en este punto de conformidad con el procedimiento establecido en
el artículo 14.
A.5. Minerales (incluidos los elementos traza), vitaminas, aminoácidos y otros
compuestos de nitrógeno.
Los minerales (incluidos los trazadores), las vitaminas, los aminoácidos y
otros compuestos nitrogenados sólo se autorizan en la medida en que la
normativa haga obligatorio su empleo en los alimentos a los que se incor-
poren.
PARTE B: AUXILIARES TECNOLÓGICOS Y OTROS PRODUCTOS
QUE PUEDEN UTILIZARSE PARA LA ELABORACIÓN
DE LOS INGREDIENTES DE ORIGEN AGRARIO PRODU-
CIDOS ECOLÓGICAMENTE A QUE HACE REFERENCIA
LA LETRA C) DEL APARTADO 3 DEL ARTÍCULO 5 DEL
REGLAMENTO (CEE) N
o2092/91
Nombre Condiciones específicas
Agua
Cloruro de calcio agente coagulanteCarbonato de calcio
Hidróxido de calcio
Sulfato de calcio agente coagulante1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 36
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Nombre Condiciones específicas
Cloruro de magnesio (o nigari) agente coagulante
Carbonato de potasio desecado de uvas
Carbonato de sodio producción de azúcarÁcido cítrico Producción de aceite e hidrólisis de almidónHydróxido sódico ►
M12— Producción de azúcar
— Producción de aceite de semillas de
colza(Brassica spp) , únicamente
durante el período que expira el 31
de marzo del 2002 ◄
Ácido sulfúrico producción de azúcar
Dióxido de carbono
NitrógenoEtanol disolvente
Ácido tánico clarificante
OvoalbúminaCaseína
Gelatina
Ictiocola o cola de pescado
Aceites vegetales agente engrasante, desmoldeador o antiespumanteGel de silice o solución coloidal de dióxido de
silicio
Carbón activado
Talco
BentonitaCaolín
Tierra de diatomeas
PerlitaCáscaras de avellana
Harina de arroz —Cera de abejas desmoldeador
Cera de carnauba desmoldeador
Preparados a base de microorganismos y enzimas:
i) todos los preparados a base de microorganismos y de enzimas habitual-
mente empleados como auxiliares tecnológicos en la elaboración de alimen-
tos, a excepción de los microorganismos modificados genéticamente defini-
dos en el apartado 2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE;
ii) microorganismos modificados genéticamente definidos en el apartado 2 del
artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE: en caso de que se incluyan en este
punto de conformidad con el procedimiento establecido en el artículo 14.1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 37
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PARTE C: INGREDIENTES DE ORIGEN AGRARIO QUE NO HAYAN
SIDO PRODUCIDOS ECOLÓGICAMENTE CITADOS EN
EL APARTADO 4 DEL ARTÍCULO 5 DEL REGLAMENTO
(CEE) No2092/91
C.1. Productos vegetales sin transformar y productos derivados de ellos
mediante la aplicación de los procesos mencionados en la letra a) de la
definición punto 2.
C.1.1. Frutas y frutos secos comestibles
Cocos
Nueces de BrasilNueces de anacardoDátiles
Piñas
MangosPapayasCiruelas silvestresCacao
Fruta de la pasión
Nueces de kolaCacahuetesRosas caninasCáscara sagradaArándanos
Jarabe de arce
QuinoaAmarantoSemillas de rábano picante
PiñonesSemillas de rábano
Bellotas
AlholvaCerezas de las Indias
Polvo de plátano desecado (Musa L.)
Grosellas espinosas (Ribes crispa L.)
Polvo de fresas desecadas (Fragaria L.)
Frambuesas desecadas (Rubus idaeus L.)
Grosellas rojas desecadas (Ribes rubrum L.)
C.1.2. Condimentos y especias comestibles
—
Lesser galanga (Alpinia officinarum)
Allspice(Pimenta dioica)
C.1.3. Cereales
Arroz silvestre (Zizania plauspra)1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 38
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C.1.4. Semillas oleaginosas y frutos oleaginosos
Semillas de sésamo.
C.1.5. Varios
Algas.
C.2. Productos vegetales transformados mediante la aplicación de los proce-
sos mencionados en la letra b) de la definición punto 2:
C.2.1. Grasas y aceites, refinados o no, pero nunca modificados químicamente,
obtenidos de vegetales que no sean:
— el olivo,
— el girasol.
C.2.2. Azúcares; almidón y otros productos de cereales y tubérculos
Azúcar de caña y de remolacha
Almidón producido a partir de cereales y tubérculos, no modificado
químicamente
Papel de arroz
Gluten
Fructosa.
C.2.3. Varios
C.3. Productos animales
Miel
Gelatina
Mazada o buttermilk en polvoOrganismos acuáticos comestibles que no procedan de la acuiculturaLactosa1991R2092 — ES — 01.12.1998 — 003.001 — 39
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