1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 1
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►B REGLAMENTO (CEE) No1481/86 DE LA COMISIÓN
de 15 de mayo de 1986
relativo a la determinación de los precios de las canales de cordero frescas o refrigeradas,
comprobados en los mercados representativos de la Comunidad y a la relación de los precios de
algunas otras calidades de canales de ovinos en la Comunidad
(DO L 130 de 16.5.1986, p. 12)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1 Reglamento (CEE) no2501/86 de la Comisión de 1 de agosto de 1986 L 219 7 6.8.1986
►M2 Reglamento (CEE) no3679/87 de la Comisión de 9 de diciembre de 1987 L 346 14 10.12.1987
►M3 Reglamento (CEE) no507/88 de la Comisión de 25 de febrero de 1988 L 52 20 26.2.1988
►M4 Reglamento (CEE) no3181/88 de la Comisión de 17 de octubre de 1988 L 283 11 18.10.1988
►M5 Reglamento (CEE) no3983/89 de la Comisión de 20 de diciembre de 1989 L 380 26 29.12.1989
►M6 Reglamento (CEE) no54/91 de la Comisión de 9 de enero de 1991 L 7 23 10.1.1991
►M7 Reglamento (CEE) no320/91 de la Comisión de 8 de febrero de 1991 L 37 33 9.2.1991
►M8 Reglamento (CEE) no956/91 de la Comisión de 18 de abril de 1991 L 98 8 19.4.1991
►M9 Reglamento (CEE) no1681/91 de la Comisión de 17 de junio de 1991 L 154 7 18.6.1991
►M10 Reglamento (CEE) no3574/91 de la Comisión de 9 de diciembre de 1991 L 338 13 10.12.1991
►M11 Reglamento (CEE) no115/92 de la Comisión de 17 de enero de 1992 L 12 21 18.1.1992
►M12 Reglamento (CEE) no76/93 de la Comisión de 18 de enero de 1993 L 11 6 19.1.1993
►M13 Reglamento (CEE) no280/93 de la Comisión de 8 de febrero de 1993 L 33 12 9.2.1993
►M14 Reglamento (CE) no322/94 de la Comisión de 11 de febrero de 1994 L 41 40 12.2.1994
►M15 Reglamento (CE) no3268/94 de la Comisión de 21 de diciembre de 1994 L 339 42 29.12.1994
►M16 Reglamento (CE) no2947/95 de la Comisión de 19 de diciembre de 1995 L 308 30 21.12.1995
►M17 Reglamento (CE) no2344/96 de la Comisión de 9 de diciembre de 1996 L 319 3 10.12.1996
►M18 Reglamento (CE) no2617/97 de la Comisión de 16 de diciembre de 1997 L 353 13 24.12.1997
►M19 Reglamento (CE) no383/98 de la Comisión de 18 de febrero de 1998 L 48 29 19.2.1998
►M20 Reglamento (CE) no2787/98 de la Comisión de 22 de diciembre de 1998 L 347 29 23.12.1998
►M21 Reglamento (CE) no2733/1999 de la Comisión de 21 de diciembre de
1999 L 328 43 22.12.1999
►M22 Reglamento (CE) no2877/2000 de la Comisión de 28 de diciembre de
2000 L 333 57 29.12.2000
Rectificado por:
►C1 Rectificación, DO L 59 de 4.3.1988, p. 36 (507/88)
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REGLAMENTO (CEE) No1481/86 DE LA COMISIÓN
de 15 de mayo de 1986
relativo a la determinación de los precios de las canales de cordero
frescas o refrigeradas, comprobados en los mercados representa-tivos de la Comunidad y a la relación de los precios de algunas otras
calidades de canales de ovinos en la Comunidad
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto elTratado constitutivo de l a Comunidad Económica Europea,
Visto elRegl amento (CEE) no1837/80 delConsejo, de 27 de junio de
1980, por el que se establece la organización común de mercados en el
sector de las carnes de ovino y caprino (1), modificado en último lugar
por elRegl amento (CEE) no882/86, (2), y, en particular, su artículo 4 y
elapartado 4 de su artícul o 7,
Considerando que, de acuerdo con el artículo 4 del Reglamento (CEE) no
1837/80, el precio registrado en los mercados representativos de la
Comunidad debe derivarse de los precios registrados en el mercado o losmercados representativos de cada Estado miembro para las diferentes
categorías de canales de ovino frescas o refrigeradas, tras considerar
tanto la importancia relativa de cada categoría como el tamaño relativodelcenso delganado en cada Estado miembro;
Considerando que, dada la mayor importancia del cordero, la
experiencia ha demostrado que la mejor manera de determinar losprecios de mercado es por referencia alprecio de mercado delcorderode menos de doce meses;
Considerando que elprecio registrado en l os mercados representativos
de la Comunidad puede considerarse como la media de los precios de losproductos considerados en elmercado o mercados representativos de
cada Estado miembro; que esta media debería ponderarse con arreglo a
los coeficientes que sean expresión del tamaño relativo del censo delganado en cada Estado miembro;
Considerando que elprecio registrado en elmercado o mercados
representativos de cada Estado miembro puede establecerse al nivel dela media ponderada de los precios que se hubieran dado en ese Estadomiembro durante un período determinado y en una misma fase de la
comercialización; que los coeficientes utilizados para esta ponderación
deberían reflejar la cantidad relativa de cada categoría y calidad quesalga al mercado;
Considerando que elprecio registrado en elmercado se basa en l os
precios de las canales, excluido el Impuesto sobre el Valor Añadido perosin que puedan autorizarse deducciones de otras cargas;
Considerando que los precios del mercado deberían registrarse con
relación al «peso canal» tal como se define en la Decisión 82/958/CEEde la Comisión, de 22 de diciembre de 1982, por la que se establecen las
disposiciones de aplicación de las encuestas estadísticas sobre los censos
de ganado ovino y caprino que deban efectuar los Estados miembros (
3);
que, sin embargo, debería permitirse que taldefinición no se util izara enelcaso de canal es de cordero joven que pesen entre nueve y dieciseiskilogramos, para que puedan tomarse en consideración aquellasprácticas de mercado según las cuales las canales enteras, comerciali-
zadas con cabeza y despojos, adquieren mayor valor comercial;
Considerando que en determinados Estados miembros estos precios se
registran a partir de las cotizaciones de los animales vivos; que, porconsiguiente, debería efectuarse la conversión de tales precios mediantecoeficientes adecuados; que, sin embargo, en animales vivos paracalcular el peso de las canales, la conversión podrá basarse en esatasación;1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 2
(1)D O noL 183 de 16. 7. 1980, p. 1.
(2)D O noL 82 de 27. 3. 1986, p. 3.
(3)D O noL 386 de 31. 12. 1982, p. 43.
▼B
Considerando que elmercado o mercados representativos de cada
Estado miembro deberían seleccionarse con arreglo a la experienciaadquirida durente los últimos años; que, además, en el caso de un Estado
miembro que tenga más de un mercado representativo, debería tomarse
en consideración la media aritmética o, si fuera preciso, la mediaponderada de las cotizaciones registradas en estos diferentes mercados;
Considerando que conviene fijar las normas para aplicar la notificación
de los precios;
Considerando que, en razón de las disposiciones de carácter veterinario
o sanitario, los Estados miembros afectados pueden verse obligados aadoptar medidas que tengan una repercución sobre los precios; que, ental es circunstancias, no siempre es conveniente, alregistrar elprecio demercado, tomar en consideración las cotizaciones que no reflejen la
tendencia normaldelmercado; que, en consecuencia, deberían
establecerse ciertos criterios que permitieran a la Comisión considerartalsituación; que, de igualmodo, debido a circunstancias excepcional esy al carácter estacional de los suministros, el registro de los preciosresulta imposible, también deberían establecerse criterios para consi-derar esta situación;
Considerando que elComité de gestión de ovinos y caprinos no ha
emitido su dictamen en el plazo establecido por su presidente,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
El precio de las canales de ovino en los mercados representativos de la
Comunidad a que se refiere el apartado 1 del artículo 4 del Reglamento
(CEE) no3013/89 será igual a la media, ponderada mediante los
coeficientes fijados en elAnexo I, de l os precios registrados en elmercado o mercados representativos de cada zona de cotizacion.
Artículo 2
1. En cada Estado miembro, el precio de las canales de cordero
frescas o refrigeradas existente en elmercado representativo será iguala
la media, ponderada mediante coeficientes que reflejen la importancia
relativa de cada categoría, de los precios registrados para dichascategorías durante un período de siete días en una misma fase decomercio mayorista. Este precio se calculará a partir de los precios demercado, excluyendo el Impuesto del Valor Añadido.
Los precios de mercado se registrarán en relación al «peso canal», en el
sentido de la Decisión 82/958/CEE de la Comisión. Respecto a lascanales de cordero que pesen entre ►
M812◄y dieciseis kilogramos
y de acuerdo con la práctica comercial comúnmente admitida, los
precios se registrarán sin embargo antes deleviscerado y deldescabezamiento.
Cuando los precios se registren sobre la base del peso vivo, los precios
por kilo de peso vivo se dividirán por un coeficiente de conversiónmáximo de 0.5.
Con todo, cuando la práctica normal incluya cabeza y despojos en la
canal, el coeficiente máximo será de 0.58 para los corderos que tenganentre►
M821◄y 28 kg de peso vivo.
No obstante, en aquellas regiones donde los precios se registren sobre la
base de la tasación individual del peso de las canales de cordero, laconversión se basará en esa tasación.
Para los mercados que tengan lugar varias veces durante el período de
siete días antes mencionado, elprecio de cada categoría será iguala l amedia aritmética de las cotizaciones registradas durante cada mercado.1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 3
▼M6
▼B
▼B
Cuando en un Estado miembro hubiera más de un mercado
representativo:
a) el precio registrado en tal Estado será igual a la media de los precios
registrados en esos mercados, ponderada mediante coeficientes queexpresen la importancia relativa de cada mercado o de cadacategoría; con todo, si no hubiera información disponible los precios
de los mercados representativos de ese Estado miembro se
determinarán, sobre todo, en relación a los últimos precios conocidos;
2. En elAnexo II se establ ecen:
a) los mercados representativos de cado Estado miembro;
b) las categorías de las canales de cordero;
c) los coeficientes de ponderación y de conversión a que se refiere el
apartado 1.
3. En el Anexo III se definen las categorías mencionadas en la letra
b) delanterior apartado 2.
4. En cuanto al Reino Unido, este artículo se aplicará por separado a
►M18 Gran Bretaña y a Irlanda del Norte ◄.
Artículo 3
1. Los Estados miembros cuya producción anualde carne de ovino
rebase las 200 toneladas, comunicarán a la Comisión, cada martes comomuy tarde y para cada mercado, los precios de las categorías y las
medias de los precios a que se refiere el apartado 1 del artículo 2
registrados durante la semana anterior a la de la comunicación.
3. Dentro de los mismos plazos, los Estados miembros aludidos en elapartado 1 comunicarán también a la Comisión los precios de las ovejas
y, en la medida de lo posible, los de otras categorías que no se recogen
en elartícul o 2.
Artículo 4
1. Cuando uno o varios Estados miembros adopten, sobre todo por
razones de carácter veterinario o sanitario, medidas que repercutan en laevolución normal de los precios registrados en sus mercados, laComisión podrá:
— bien no tener en cuenta los precios registrados en el mercado o
mercados de que se trate,
— bien utilizar los últimos precios registrados en el mercado o
mercados de que se trate antes de la entrada en vigor de dichasmedidas.
2. Cuando, debido a circunstancias excepcionales o por el carácter
estacionalde l a oferta, no pudieran registrarse precios en un mercado omercados representativos de un Estado miembro, la Comisión podrá,ante esta circunstancia, utilizar los últimos precios que se hubieranregistrado en elmercado o mercados de que se trate.
3. Si las situaciones previstas en los anteriores apartados 1 y 2 se
prolongaran durante varias semanas consecutivas, la Comisión podrádecidir eliminar temporalmente el mercado o mercados de que se trateen cuanto a información de precios y, en consecuencia, la redistribucióntemporalde sus ponderaciones.1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 4
▼M18
▼B
▼M18
▼B
▼B
Artículo 5
ElRegl amento (CEE) no2657/80 por elpresente Regl amento queda
derogado de la Comisión (1)
Artículo 6
Elpresente Regl amento entrará en vigor el2 de junio de 1986.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 5
(1)D O noL 276 de 20. 10. 1980, p. 1.
▼M22
ANEXO I
COEFICIENTES APLICABLES PARA EL CÁLCULO DEL PRECIO
REGISTRADO EN LOS MERCADOS REPRESENTATIVOS DE LA
COMUNIDAD
Bélgica 0,34 %
Dinamarca 0,15 %Alemania 4,11 %
Grecia 7,38 %
España 21,54 %Francia 12,79 %
Irlanda 8,34 %
Italia 4,63 %Luxemburgo —
Países Bajos 1,77 %
Austria 0,63 %Portugal2,05 %
Finlandia 0,10 %
Suecia 0,33 %Gran Bretaña 32,56 %
Irlanda del Norte 3,28 %1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 6
▼M18
ANEXO II
ELEMENTOS CONSIDERADOSPARA CALCULARLOS PRECIOS REGISTRADOSEN LOS
MERCADOS REPRESENTATIVOS DE LA COMUNIDAD
A. BÉLGICA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
Sint-Truiden 40 %
Anderlecht 40 %
/C148/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C150Kleine plaatselijke markten
Petits marchés régionaux20 %
2.CategoríaCoeficientes de ponderación
/C148/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C150Agneaux de boucherie
Slachtlammeren100 %
B. DINAMARCA
1.Mercados representativos
a) Mercados regionales:
El precio registrado será la media ponderada de los precios registrados en los lugares de
cotización siguientes:
Coeficientes de ponderación
Nørager 40 %
b) Modelo Seurop 60 %
2.Categorías Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Lam Ekstra 33,3 %Lam 1. Kvalitet 66,7 %b) Modelo Seurop (
1)
C. REPÚBLICA FEDERAL DE ALEMANIA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
Los precios registrados en cada Estado federado se ponderarán mediante coeficientes que
varían cada semana y reflejan la importancia relativa del número de animales sacrificados
en cada Estado federado en relación al total en la República Federal de Alemania.
2.Categoría Coeficientes de ponderación
Lammfleisch 100 %
D. ESPAÑA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Albacete 12 %Barcelona 8 %Madrid 8 %
Medina delCampo 14 %
Talavera de la Reina 14 %Valencia 3 %Zafra 20 %Zaragoza 16 %
b) Modelo A 5 %
2.Categorías
Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Corderos I 50 %Corderos II 50 %1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 7
▼M22
▼M18
▼M18
b) Modelo A:
C1 20 %C2 80 %
E. FRANCIA
1.Mercados representativos
Coeficientes de ponderación
De enero a junio De julio a diciembre
a) Marché de Rungis 25 % 25 %
b) Mercados regionales:
Paris 13 % 13 %Limoges 20 % 23 %
Toulouse 16 % 13 %
Avignon 16 % 16 %
c) Modelo Seurop 10 % 10 %
2.Categorías
a) Marché de Rungis: conjunto de todas las categorías comercializadas de corderos en el paísb) Mercados regionales: Agneaux
Margen de
pesosEstado de engrasa-
mientoConformación Coeficientes de ponde-
ración
12-16 kg 3 E 3,79 %
U 4,55 %
R 7,20 %
O 3,79 %
4 E 2,66 %
U 3,41 %
R 4,93 %
O 3,03 %
16-19 kg 3 E 3,79 %
U 4,55 %
R 7,20 %
O 3,79 %
4 E 2,65 %
U 3,41 %
R 4,92 %
O 3,03 %
19-22 kg 3 E 3,78 %
U 4,54 %
R 7,19 %
O 3,78 %
4 E 2,65 %
U 3,41 %
R 4,92 %
O 3,03 %
c) Modelo Seurop (
1)1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 8
▼M18
F. GRECIA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Αθήνα 15 %
Ιωάννινα 22 %
Κοµοτηνή 5%
Λάρισα 35 %
Τρίπολη 15 %
Χανιά 5%
b) Modelo A 3 %
2.Categorías Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Αµνοί I5 0 %
Αµνοί II 50 %
b) Modelo Α
C1
C2Los precios registrados en cada una de las dos
categorías se ponderarán mediante coeficientes
que varían cada semana y reflejan la impor-
tancia relativa del número de animales
sacrificados en cada categoría en relación al
totalde l as dos categorías
G. IRLANDA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mataderos:
Ballyhaunis 12,8 %Dublin 13,1 %
Camolin 14,1 %
b) Mercados de ganado vivo:
Ballina 22,5 %
Enniscorthy 17,0 %
Fermoy 10,5 %
c) Modelo Seurop 10,0 %
2.Categorías Coeficientes de ponderación
a) y b) Lambs 100 %
c) Modelo Seurop (
1)
H. ITALIA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
Rome 26 %
Foggia 16 %
Bari 16 %Nápoles 15 %Messina 12 %
Ferrara 6 %
Macomer 5 %Campobasso 4 %
2.Categoría
Coeficientes de ponderación
Agnelli da macello 100 %1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 9
▼M21
▼M18
▼M22
▼M18
I. PAÍSES BAJOS
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
Sluis
Kleinere SlachterijenLos precios registrados en cada matadero se
ponderarán mediante coeficientes que varían
cada semana y reflejan el número de animales
sacrificados en cada matadero en relación al
totalnacional
2.Categoría Coeficientes de ponderación
Slachtlammeren 100 %
J. PORTUGAL
1.Mercados representativos Categorías Coeficientes de ponde-
ración
Alentejo Borrego I 80 %Ribatejo Oeste Borrego I 20 %Alentejo Borrego II 100 %
2.Categorías
Coeficientes de ponderación
Borregos I 50 %
Borregos II 50 %
K. GRAN BRETAÑA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mercados de subasta de ganado vivo
Mercados representativos de subasta de
ganado vivo en las regiones:
England
WalesScotlandEn cada región, los precios registrados en cada
mercado representativo de subasta de ganado
vivo se ponderarán mediante coeficientes que
varían cada semana y reflejan el número de
corderos vendidos en estos mercados en rela-
ción altotalregionalde conjunto de mercados
de este tipo. Los precios establecidos para cada
región se ponderarán igualmente mediante
coeficientes que varían cada semana y reflejan
elnúmero de corderos vendidos en cada región
en relación al total nacional para el conjunto de
estos mercados.
97 %
b) Modelo Seurop 3 %
2.Categorías
Coeficientes de ponderación
a) Mercados de subasta de ganado vivo:
New-season lamb
Old-season lambLos precios registrados en cada categoría se
ponderarán mediante coeficientes que varían
cada semana y reflejan la importancia relativa
del peso total calculado de la canal de los
corderos de cada categoría en relación al peso
total calculado de todos los corderos nacidos
dentro de los doce meses anteriores a la
comercialización.
b) Modelo Seurop (1)
L. IRLANDA DEL NORTE
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mercados de ganado vivo:
Ballymoney 20 %
Allams, Belfast 20 %
Markethill 10 %Omagh 10 %
b) Modelo Seurop 40 %1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 10
▼M22
▼M18
M. AUSTRIA
1.Mercado representativo: Austria
Los precios registrados en este
mercado serán la media ponderada de
los precios registrados en las regiones
siguientes:
Coeficientes de ponderación
Ost 33 %
West 38 %
Sud 29 %
2.Categoría Coeficientes de ponderación
Schlachtlämmer 100 %
N. FINLANDIA
1.Mercado representativo: Finlandia;
modelo SeuropCoeficientes de ponderación
100 %
2.Categoría
Modelo Seurop (1)
O. SUECIA
1.Mercado representativo: Suecia; modelo
SeuropCoeficientes de ponderación
2.Categoría
Modelo Seurop (1) ►M19 100 %◄
(1) Precio medio en función del peso de todos los precios medios de cada calidad de cordero a escala comunitaria
(modelo Seurop) registrados en todos los establecimientos participantes.
La communicatión de estos precios se efectúa con arreglo a lo dispuesto en el artículo 2 del Reglamento (CEE
no461/93.1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 11
▼B
▼M8
ANEXO III
Las definiciones de las canales de cordero serán las siguientes:
A. BÉLGICA
Agneaux de boucherie: Slachtlam-
merenCorderos para carne de menos de 12 meses cuyo peso
canalaproximado oscil e entre 12 y 23 kg.
B. DINAMARCA
Slagtekroppe af lam:— Ekstra: Canales de corderos para carne de menos de 12 meses,
con piernas bien desarrolladas, dorso y riñonada anchos,
buena cantidad de carne y una capa de grasa apropiada
(de 1 cm como máximo).
Pesos máximos:— corderos lechales: de 12 a 16 kg de peso canal,
— otros corderos: de 12 a 23 kg de peso canal.
— 1. Kvalitet: Canales de corderos para carne de menos de 12 meses
con una cantidad media de carne en eldorso, riñonada y
piernas y con una capa de grasa apropiada.
Pesos máximos:
— corderos lechales: de 12 a 16 kg de peso canal,
— otros corderos: de 12 a 23 kg de peso canal.
C. REPÚBLICA FEDERAL DE ALEMANIA
Mastlammfleisch: Media de todas las clases de canales de corderos de
meses de 12 menos, engordados en establos o en pasto,
con un peso comprendido entre 12 y 23 kg.
D. ESPAÑA
Corderos I: Corderos para carne, machos o hembras, de menos de 12
meses, con un peso canalcomprendido entre 12 y 13 kg
y canales de dichos corderos.
Corderos II: Corderos para carne, machos o hembras, de menos de 12
meses, con un peso canalcomprendido entre 13,1 y 16 kg
y canales de dichos corderos.
E. FRANCIA
1. Mercados regionales, agneaux: Canales de corderos para carne de menos de 12 meses y
con un peso comprendido entre 12 y 22 kg.
Clases de engorde:
— Couvert (denominación
«parfait»):Una capa de grasa envuelve uniformemente aunque sin
exceso casi toda la canal. Puede presentar placas de
grasa ligeramente mayores en la cola. Con cebraduras en
la riñonada, a ambos lados de la columna vertebral. Con
músculos visibles entre las costillas, en la cara interna de
la caja torácica. En las ovejas, las cebraduras pueden no
aparecer y los músculos entre las costillas ser menos
visibles.
— Gras: Una capa de grasa bastante espesa envuelve totalmente
la canal; en los miembros la capa es menos importante.
En la cara interna de la caja torácica pueden aparecer
algunos ligeros cúmulos de grasa llamados «racimos».
Los músculos entre los costillas pueden tener infiltra-
ciones de grasa. Elriñón está también recubierto de
grasa. En las ovejas, la capa de grasa y el tamaño de los
«racimos» pueden ser mayores.
Categorías:— E: — Superior.
— Todos los perfiles son convexos y caracterizan un
fuerte desarrollo muscular.
Pierna y chuleteros de riñonada: cortos, redondeados y
muy espesos. El chuletero es más ancho que largo.1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 12
▼M8
Dorso y riñonada: muy espesos y anchos hasta la altura
de las paletillas.
Paletillas: redondeadas y muy espesas.
— U: — Muy buena.
— Los perfiles son, al menos, subconvexos y caracte-
rizan un notable desarrollo muscular.
Pierna y chuletero de riñonada: redondeados y espesos.
El chuletero sigue siendo más ancho que largo.
Dorso y riñonada: espesos, anchos y sin hueco hasta la
altura de las paletillas.
Apófisis dorsales no visibles.Paletillas: redondeadas y espesas.
— R: — Buena.
— Todos los perfiles son al menos rectilíneos y
caracterizan una musculatura espesa.
Dorso y riñonada: aunque menos llenos, siguen siendo
anchos en la base; al lomo puede faltarle anchura a la
altura de la paletilla.
Apófisis dorsal: apenas visible.Paletillas: puede faltarles espesor.
— O: — Bastante buena,
— Los perfiles son, en conjunto, rectilíneos, algunos
subcóncavos y la musculatura de espesor medio.
Pierna y chuletero de riñonada: muy alargados, con
escaso espesor en todas sus partes.
El chuletero es más alargado que ancho.
Apófisis dorsales ligeramente salientes.Paletillas: de escaso espesor.
2. Marché de Rungis: Media de todas las categorías de cordero producido en el
país, de menos de 12 meses de edad y con un peso
comprendido entre 12 y 20 kg.
F. GRECIA
Aµνοί Ι: Corderos para carne, machos y hembras, de menos de 12
meses, con un peso canalcomprendido entre 12 y 14 kg
y canales de dichos corderos.
Aµνοί ΙΙ: Corderos para carne, machos y hembras, de menos de 12
meses, con un peso canalcomprendido entre 14,1 y 16 kg
y canales de dichos corderos.
G. IRLANDA
Lambs: Corderos de menos de 12 meses, con un peso canal
calculado o real comprendido entre 12 y 21,5 kg. Si los
corderos se venden en lotes y los precios se registran
tomando como base elpeso vivo, elpeso canal
convertido medio de los corderos del lote estará dentro
de los límites de peso mencionados.
H. ITALIA
Agnelli da macello: Corderos machos o hembras destinados al matadero, con
menos de 12 meses de edad y con un peso en canal
comprendido entre 12 y 16 kilos y las canales de dichos
corderos.
I. PAÍSES BAJOS
Slachtlammeren: Media de todas los «kwaliteitsslachtlammeren» menores
de 12 meses con un peso canalestimado o real
comprendido entre 12 y 23 kg. Si los corderos se
venden en lotes y los precios se registran tomando como
base elpeso canalreal , elprecio representativo será el1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 13
▼M22
▼M8
▼M8
registrado tomando como base elpeso canalpor
kilogramo.
J. PORTUGAL
Borregos I: Corderos para carne, machos y hembras, de menos de 12
meses, con un peso canalcomprendido entre 12 y 13 kg
y canales de dichos corderos.
Borregos II: Corderos para carne, machos y hembras, de menos de 12
meses, con un peso canalcomprendido entre 13,1 y 16 kg
y canales de dichos corderos.
K. GRAN BRETAÑA
Lambs: Corderos de menos de 12 meses, con un peso canal
estimado comprendido entre 12 y 21,5 kg. Si los
corderos se venden en lotes, el peso canal convertido
medio de los corderos del lote estará comprendido en
estos límites de peso.
Definición de categorías:— New-season lamb: Ovinos nacidos y comercializados en el plazo de un año
contado a partir delprimer l unes de enero, o nacidos
después de primeros de octubre delaño anterior alde su
comercialización.
— Old-season lamb: Corderos nacidos hasta primeros de octubre del año
anterior al de su comercialización y comercializados
durante elperíodo comprendido entre l a semana que
comienza el primer lunes de enero y la semana que
comienza elsegundo l unes de mayo.
L. IRLANDA DEL NORTE
Lambs: Corderos de menos de 12 meses con un peso canal
estimado o realcomprendido entre 12 y 21,5 kg. Si l os
corderos se venden en lotes y los precios se registran con
arregl o alpeso vivo, elpeso canalconvertido medio de
los corderos del lote deberá estar dentro de los
mencionados límites de peso.
M. AUSTRIA
Schlachtlämmer: Corderos de menos de 12 meses con un peso canal de
entre 12 y 22 kg.
N. FINLANDIA
Lam: Corderos de menos 12 meses con un peso canalde entre
12 y 23 kg.
O. SUECIA
Lam: Corderos de menos de 12 meses con un peso canalde
entre 12 y 23 kg.1986R1481 — ES — 01.01.2001 — 003.001 — 14
▼M10
▼M8
▼M15