1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CEE)No2092/91DELCONSEJO
de24dejuniode1991
sobrelaproducciónagrícolaecológicaysuindicaciónenlosproductosagrariosyalimenticios
(DO L 198 de 22.7.1991, p. 1)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CEE) no1535/92 de la Comisión de 15 de junio de 1992 L 162 15 16.6.1992
►M2Reglamento (CEE) no2083/92 del Consejo de 14 de julio de 1992 L 208 15 24.7.1992
►M3Reglamento (CEE) no207/93 de la Comisión de 29 de enero de 1993 L 25 5 2.2.1993
►M4Reglamento (CEE) no2608/93 de la Comisión de 23 de septiembre de
1993L 239 10 24.9.1993
►M5Reglamento (CE) no468/94 de la Comisión de 2 de marzo de 1994 L 59 1 3.3.1994
►M6Reglamento (CE) no1468/94 del Consejo de 20 de junio de 1994 L 159 11 28.6.1994
►M7Reglamento (CE) no2381/94 de la Comisión de 30 de septiembre de
1994L 255 84 1.10.1994
►M8Reglamento (CE) no1201/95 de la Comisión de 29 de mayo de 1995 L 119 9 30.5.1995
►M9Reglamento (CE) no1202/95 de la Comisión de 29 de mayo de 1995 L 119 11 30.5.1995
►M10Reglamento (CE) no1935/95 del Consejo de 22 de junio de 1995 L 186 1 5.8.1995
►M11Reglamento (CE) no418/96 de la Comisión de 7 de marzo de 1996 L 59 10 8.3.1996
►M12Reglamento (CE) no1488/97 de la Comisión de 29 de julio de 1997 L 202 12 30.7.1997
►M13Reglamento (CE) no1900/98 de la Comisión de 4 de septiembre de 1998 L 247 6 5.9.1998
►M14Eeglamento (CE) no330/1999 de la Comisión de 12 de febrero de 1999 L 40 23 13.2.1999
►M15Reglamento (CE) no1804/1999 del Consejo de 19 de julio de 1999 L 222 1 24.8.1999
►M16Reglamento (CE) no331/2000 de la Comisión de 17 de diciembre de
1999L 48 1 19.2.2000
►M17Reglamento (CE) no1073/2000 de la Comisión de 19 de mayo de 2000 L 119 27 20.5.2000
►M18Reglamento (CE) no1437/2000 de la Comisión de 30 de junio de 2000 L 161 62 1.7.2000
►M19Reglamento (CE) no2020/2000 de la Comisión de 25 de septiembre de
2000L 241 39 26.9.2000
►M20Reglamento (CE) no436/2001 de la Comisión de 2 de marzo de 2001 L 63 16 3.3.2001
►M21Reglamento (CE) no2491/2001 de la Comisión de 19 de diciembre de
2001L 337 9 20.12.2001
►M22Reglamento (CE) no473/2002 de la Comisión de 15 de marzo de 2002 L 75 21 16.3.2002
►M23Reglamento (CE) no599/2003 de la Comisión de 1 de abril de 2003 L 85 15 2.4.2003
Modificado por:
►A1Acta de adhesión de Austria, de Finlandia y de Suecia C 241 21 29.8.1994
(adaptada porDecisión 95/1/CE, Eur atom, CECA del Consejo) L 1 1 1.1.1995
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 2
Rectificado por:
►C1Rectificación, DO L 21 de 28.1.1995, p. 21 (2381/94)
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REGLAMENTO(CEE)No2092/91DELCONSEJO
de24dejuniode1991
sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los
productosagrariosyalimenticios
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, yen particular su artículo 43,
Vista la propuesta de la Comisión (
1),
Visto el dictamen del Parlamento Europeo (2),
Visto el dictamen del Comité Económico y Social (3),
Considerando que existe una demanda cada vez mayor de productos
agrarios y alimenticios obtenidos de forma ecológica; que este fenó-meno crea un nuevo mercado para los productos agrarios;
Considerando que dichos productos se venden en el mercado a un
precio más elevado, mientras que dicho método de producción implicauna utilización menos intensiva de la tierra; que este método deproducción puede desempeñar, por lo tanto un cometido en el marco
de la reorientación de la política agraria común, contribuyendo a la
consecución de un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda deproductos agrarios, la protección del medio ambiente y el manteni-miento del espacio rural;
Considerando que, en respuesta a la creciente demanda, se comercia-
lizan productos agrarios y alimenticios con menciones que indican osugieren a los compradores que se han obtenido de forma ecológica osin utilización de productos químicos de síntesis;
Considerando que algunos Estados miembros ya han establecido dispo-
siciones reglamentarias y controles relativos a la utilización de tales
indicaciones;
Considerando que la creación de un conjunto de normas comunitarias
de producción, etiquetado y control permitirá proteger la agricultura
ecológica al garantizar unas condiciones de competencia leal entre los
productores de productos que lleven las indicaciones mencionadas yevitará el anonimato en el mercado de los productos ecológicos, asegu-rando la transparencia de todas las fases de la producción y laelaboración, lo que aumentará la credibilidad de estos productos entrelos consumidores;
Considerando que el método de producción ecológica constituye un
método específico de producción con respecto a la explotación agraria;
que es conveniente, porlo tanto, que en el etiquetado de los pr oductos
transformados, las indicaciones referentes al método de producciónecológica vayan acompañadas de la mención de los ingredientes obte-nidos con arreglo a dicho método de producción;
Considerando que, para la aplicación de las disposiciones contem-
pladas, es conveniente establecerpr ocedimientos flexibles quepermitan adaptar, completar o precisar determinadas modalidadestécnicas o determinadas medidas con objeto de tener en cuenta la expe-
riencia adquirida; que el presente Reglamento será completado en un
plazo apropiado con las correspondientes disposiciones relativas a laproducción animal;
Considerando que, en interés de los productores y compradores de los
productos que lleven indicaciones referentes al método de producciónecológica, es conveniente establecerlos pr incipios mínimos que1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 3
(1)D O noC 4 de 9. 1. 1990, p. 4: y
DO noC 101 de 18. 4. 1991, p. 13.
(2)D O noC 106 de 22. 4. 1991, p. 27.
(3)D O noC 182 de 23. 7. 1990, p. 12.
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deberán observarse para que el producto pueda presentarse con dichas
indicaciones;
Considerando que el método de producción ecológica implica impor-
tantes restricciones en la utilización de fertilizantes o pesticidas quepuedan tener efectos desfavorables para el medio ambiente o dar lugara la presencia de residuos en los productos agrarios; que, en estecontexto, conviene cumplirlas pr ácticas aceptadas en la Comunidad
en el momento de adopción del presente Reglamento según la práctica
existente en la Comunidad en dicho momento; que, además, para elfuturo conviene establecer los principios que regulen la autorizaciónde productos que pueden utilizarse en este tipo de agricultura;
Considerando que, además, la agricultura ecológica implica prácticas
de cultivo variadas y un aporte limitado de abonos y de enmiendas noquímicos y poco solubles; que es preciso concretar dichas prácticas yprever las condiciones de utilización de determinadas productos noquímicos de síntesis;
Considerando que los procedimientos previstos permiten completar,
cuando sea necesario, el Anexo I mediante disposiciones más especí-ficas cuya finalidad sea evitar la presencia de determinados residuosde productos químicos de síntesis que no procedan de la agricultura(contaminación medioambiental) en los productos obtenidos con este
método de producción;
Considerando que el control del cumplimiento de las normas de
producción exige, en principio, controles en todas las fases de produc-ción y comercialización;
Considerando que todos los operadores que produzcan, elaboren,
importen o comercialicen productos que lleven una indicación referentea la producción ecológica deberán ser sometidos a un régimen decontroles sistemáticos que cumplan las condiciones comunitarias
mínimas y sean efectuados por autoridades de control designados y/u
organismos autorizados y supervisados; que conviene que en losproductos sometidos a dicho régimen de control pueda figurar una indi-cación comunitaria de control,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Ámbitodeaplicación
Artículo 1
1. El presente Reglamento se aplicará a los productos que a conti-
nuación se indican, siempre que dichos productos lleven o vayan allevar indicaciones referentes al método de producción ecológica:
a) productos agrícolas vegetales no transformados; así como productos
animales y productos animales no transformados, en la medida enque los principios de producción y las correspondientes normasespecíficas de control se incluyan en los anexos I y III;
b) productos agrícolas vegetales transformados y productos animales
transformados destinados a la alimentación humana, preparados
básicamente a partir de uno o más ingredientes de origen vegetal o
animal;
c) alimentos para animales, piensos compuestos y materias primas para
la alimentación animal no recogidos en la letra a) a partir de laentrada en vigor del Reglamento al que se refiere el apartado 3.
2. No obstante lo dispuesto en el apartado 1, cuando en el anexo I
no se establezcan las normas de aplicación para la producción de deter-
minadas especies animales, se aplicarán a dichas especies y a susproductos, a excepción de la acuicultura y de los productos de ésta,las disposiciones del artículo 5 para el etiquetado, y los artículos 8 y9 para el control. Mientras no se establezcan las normas específicasde producción, se aplicarán las normas nacionales o, en caso de no1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 4
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haberlas, normas privadas aceptadas o reconocidas por los Estados
miembros.
3. Conforme al procedimiento descrito en el artículo 14, la Comi-
sión propondrá, a más tardar el 24 de agosto de 2001, un reglamento
por el que se establezcan requisitos para el etiquetado y para el control,
así como medidas cautelares aplicables a los productos a que se refierela letra c) del apartado 1 en la medida en que dichos requisitos serefieran al método de producción ecológica.
Hasta la adopción del reglamento a que se refiere el párrafo primero, se
aplicarán a los productos mencionados en la letra c) del apartado 1 lasnormas nacionales conformes con el Derecho comunitario o, en caso deno haberlas, normas privadas aceptadas o reconocidas por los Estados
miembros.
Artículo 2
A efectos del presente Reglamento, se considerará que un producto
lleva indicaciones referentes al método de producción ecológica cuandoen el etiquetado, en la publicidad o en los documentos comerciales el
producto, sus ingredientes o las materias primas para la alimentación
animal se caractericen por las indicaciones que se utilicen en cadaEstado miembro y que sugieran al comprador que el producto, susingredientes o las materias primas para la alimentación animal se hanobtenido de acuerdo con las normas de producción enunciadas en el
artículo 6 y, en particular, con los términos siguientes, o sus prefijos
en uso (como bio, eco, etc.) o diminutivos, solos o combinados, a noser que dichos términos no se apliquen a los productos agrícolas conte-nidos en los productos alimenticios o en los alimentos para animales o,a todas luces, no tengan ninguna relación con el método de producción:
— en español: ecológico
— en danés: økologisk
— en alemán: ökologisch, biologisch
— en griego: βιολογικό
— en inglés: organic— en francés: biologique— en italiano: biologico
— en neerlandés: biologisch
— en portugués: biológico— en finés: luonnonmukainen— en sueco: ekologisk.
Artículo 3
El presente Reglamento se aplicará sin perjuicio de lo establecido en
otras disposiciones comunitarias o nacionales, conforme al Derechocomunitario, relativas a los productos a que se refiere el artículo 1,tales como las disposiciones por las que se regulan la producción, laelaboración, la comercialización, el etiquetado y el control, incluida la
legislación relativa a los productos alimenticios y a la alimentación
animal.
Definiciones
Artículo 4
A efectos del presente Reglamento, se entenderá por:
1) «Etiquetado»: las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o de
comercio, imágenes o signos que figuren en envases, documentos,letreros, etiquetas, anillas o collarines que acompañan o se refierena productos contemplados en el artículo 1.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 5
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2) «producción»: las operaciones realizadas en la explotación agraria
para la obtención, envasado y primer etiquetado como productosde producción ecológica de los productos agrarios producidos en
dicha explotación;
3) «elaboración»: las operaciones de conservación y/o transformación
de productos agrarios (incluido el sacrificio y despiece deproductos animales), así como el envasado y/o las modificacionesrealizadas en el etiquetado relativas a la presentación del métodode producción ecológica de los productos frescos, conservados y/otransformados;
4) «Comercialización»: la tenencia o exposición para la venta, la
puesta en venta, la venta, la entrega o cualquier otra forma de
introducción en el comercio.
5) «Operador»: la persona física o jurídica que produzca, elabore o
importe de terceros países los productos contemplados en elartículo 1 con vistas a su comercialización, o que comercialicedichos productos.
6) «Ingredientes»: las sustancias, incluidos los aditivos, utilizadas en
la elaboración de los productos contemplados en la letra b) del
apartado 1 del artículo 1, según se definen en el apartado 4 del
artículo 6 de la Directiva 79/112/CEE, relativa a la aproximaciónde las legislaciones de los Estados miembros en materia de etique-tado, presentación y publicidad de los productos alimenticios;
7) «Productos fitosanitarios»: los productos definidos en el punto 1
del artículo 2 de la Directiva 79/117/CEE del Consejo, de 21 dediciembre de 1978, relativa a la prohibición de salida al mercado
y de utilización de productos fitosanitarios que contengan determi-
nadas sustancias activas (
1), modificada en último lugarporla
Directiva 89/365/CEE (2).
8) «Detergentes»: las sustancias y preparados, tal como se definen en
la Directiva 73/404/CEE del Consejo, de 22 de noviembre de1973, referente a la aproximación de las legislaciones de los
Estados miembros en materia de detergentes (
3), modificada en
último lugarporla Dir ectiva 86/94/CEE (4), destinados a la
limpieza de determinados productos contemplados en la letra a)del apartado 1 del artículo 1.
9) «Producto alimenticio envasado»: la unidad de venta definida en la
letra b) del apartado 3 del artículo 1 de la Directiva 79/112/CEE;
10) «Lista de ingredientes»: la lista de ingredientes a que se refiere el
artículo 6 de la Directiva 79/112/CEE.
11) «producción animal»: la producción de animales terrestres
(incluidos los insectos) domésticos o domesticados y de especies
acuáticas criadas en agua dulce, salobre o salada. Los productosde la caza y de la pesca de animales silvestres no se consideraránprocedentes de la producción ecológica;
12) «organismos modificados genéticamente (OMG)»: cualquiera de
los organismos que se definen en el artículo 2 de la Directiva 90/
220/CEE del Consejo, de 23 de abril de 1990, sobre la liberación
intencional en el medio ambiente de organismos modificados gené-ticamente (
5);1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 6
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 36.
(2)D O noL 159 de 10. 6. 1989, p. 58.
(3)D O noL 347 de 17. 12. 1973, p. 51.
(4)D O noL 80 de 25. 3. 1986, p. 51.
(5) DO L 117 de 8.5.1990, p. 15; Directiva cuya última modificación la consti-
tuye la Directiva 97/35/CE (DO L 169 de 27.6.1997, p. 72).▼M15
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13) «derivado de OMG»: cualquier sustancia producida a partir de un
OMG o mediante OMG pero que no los contenga;
14) «uso de OMG y de derivados de OMG»: su uso como productos e
ingredientes alimenticios (incluidos aditivos y aromas), auxiliarestecnológicos (incluidos los disolventes de extracción), alimentos
para animales, piensos compuestos, materias primas para la
alimentación animal, aditivos en la alimentación animal, auxiliarestecnológicos en los alimentos para animales, determinadosproductos utilizados en la alimentación animal según laDirectiva 82/471/CEE (
1), productos fitosanitarios, medicamentos
veterinarios, fertilizantes, acondicionadores del suelo, semillas,
material de reproducción vegetativa y animales;
15) «medicamentos veterinarios»: los productos definidos en el
apartado 2 del artículo 1 de la Directiva 65/65/CEE del Consejo,
de 26 de enero de 1965, relativa a la aproximación de las disposi-
ciones legales, reglamentarias y administrativas, sobreespecialidades farmacéuticas (
2);
16) «medicamentos homeopáticos veterinarios»: los productos defi-
nidos en el apartado 1 del artículo 1 de la Directiva 92/74/CEEdel Consejo, de 22 de septiembre de 1992, por la que se amplíael ámbito de aplicación de la Directiva 81/851/CEE relativa a laaproximación de las disposiciones legales, reglamentarias y admi-
nistrativas sobre medicamentos veterinarios y por la que se
adoptan disposiciones complementarias para los medicamentoshomeopáticos veterinarios (
3);
17) «alimentos para animales»: los productos definidos en la letra a)
del artículo 2 de la Directiva 79/373/CEE del Consejo, de 2 deabril de 1979, relativa a la comercialización de los piensoscompuestos (
4);
18) «materias primas para la alimentación animal»: los productos defi-
nidos en la letra a) del artículo 2 de la Directiva 96/25/CE delConsejo, de 29 de abril de 1996, sobre la circulación de materiasprimas para la alimentación animal y por la que se modifican las
Directivas 70/524/CEE, 74/63/CEE, 82/471/CEE y 93/74/CEE y se
deroga la Directiva 77/101/CEE (
5);
19) «piensos compuestos»: los productos definidos en la letra b) del
artículo 2 de la Directiva 79/373/CEE del Consejo, de 2 de abril
de 1979, relativa a la comercialización de los piensos compuestos;
20) «aditivos en la alimentación animal»: los productos definidos en la
letra a) del artículo 2 de la Directiva 70/524/CEE del Consejo, de
23 de noviembre de 1970, sobre los aditivos en la alimentaciónanimal (
6);
21) «determinados productos utilizados en la alimentación animal»: los
productos para la alimentación animal a que se refiere laDirectiva 82/471/CEE del Consejo, de 30 de junio de 1982, rela-tiva a determinados productos utilizados en la alimentación animal.
22) «unidad de producción ecológica/explotación ecológica/explotación
ganadera ecológica»: la unidad, explotación o criadero que cumplalas disposiciones del presente Reglamento;
23) «piensos ecológicos/materias primas para la alimentación animal
producidos ecológicamente»: los piensos ecológicos/materias1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 7
(1) DO L 213 de 21.7.1982, p. 8; Directiva cuya última modificación la consti-
tuye la Directiva 1999/20/CE (DO L 80 de 25.3.1999, p. 20).
(2) DO 22 de 9.2.1965, p. 369/65; Directiva cuya última modificación la cons-
tituye la Directiva 93/39/CEE (DO L 214 de 24.8.1993, p. 22).
(3) DO L 297 de 13.10.1992, p. 12.
(4) DO L 86 de 6.4.1979, p. 30; Directiva cuya última modificación la consti-
tuye la Directiva 98/87/CE (DO L 318 de 27.11.1998, p. 43).
(5) DO L 125 de 23.5.1996, p. 35; Directiva cuya última modificación la cons-
tituye la Directiva 98/67/CE (DO L 261 de 24.9.1998, p. 10).
(6) DO L 270 de 14.12.1970, p. 1; Directiva cuya última modificación la cons-
tituye el Reglamento (CE) no45/1999 de la Comisión (DO L 6 de
12.1.1999, p. 3).
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primas para la alimentación animal producidos con arreglo a las
normas de producción establecidas en el artículo 6;
24) «piensos ecológicos/materias primas para la alimentación animal
en conversión»: piensos ecológicos/materias primas para la alimen-tación animal que cumplen las normas de producción establecidasen el artículo 6, salvo en lo relativo al período de conversión en
que dichas normas se aplican durante al menos un año antes de la
cosecha;
25) «piensos/materias primas para la alimentación animal convencio-
nales»: piensos/materias primas para la alimentación animal no
recogidos en las categorías mencionadas en los apartados 23 y 24.
Etiquetado
Artículo 5
1. En el etiquetado o en la publicidad de los productos mencionados
en la letra a) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podrá hacer refe-rencia al método de producción ecológica cuando:
a) dichas indicaciones pongan de manifiesto que se trata de un método
de producción agraria;
b) el producto haya sido obtenido con arreglo a las normas establecidas
en el►
M10artículo 6 ◄, o haya sido importado de países
terceros en el marco del régimen a que se refiere el artículo 11;
c) el producto haya sido producido o importado por un operador sujeto
a las medidas de control específico establecidas en los artículos 8 y9.
d) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 constará el nombre y/o el número de código correspon-
diente a la autoridad o al organismo de control de que dependa elproductor. La elección de la mención del nombre y/o del númerode código depende del Estado miembro que notifica su decisión ala Comisión.
3. En el etiquetado y en la publicidad de los productos mencionadosen la letra b) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podrá hacer refe-rencia, en la denominación de venta del producto, a indicaciones quehagan referencia a métodos de producción ecológica cuando:
a) al menos el 95 % de los ingredientes de origen agrario del producto
sean productos o provengan de productos obtenidos con arreglo a
las normas establecidas en el artículo 6 o hayan sido importados depaíses terceros en el marco del régimen contemplado en el artículo11;
b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto figuren
en la parte C del Anexo VI, o hayan sido autorizados provisional-mente en un Estado miembro conforme a toda norma de desarrolloadoptada, en su caso, en virtud del apartado 7;
c) los ingredientes de origen no agrario que contenga el producto sean
únicamente sustancias que figuren en la parte A del Anexo VI;
d) ni el producto ni sus ingredientes de origen agrario a que se refiere
la letra a) hayan sido sometidos a tratamientos mediante sustanciasno incluidas en la parte B del Anexo VI;
e) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a trata-
mientos que impliquen la utilización de radiaciones ionizantes;
f) el producto haya sido elaborado o importado por un operador que se
haya sometido a las medidas de control establecidas en los artículos8y9 ;1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 8
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g) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 constará el nombre y/o el número de código correspon-diente a la autoridad o al organismo de control de que dependa el
operador que haya efectuado la última operación de elaboración.
La elección de la mención del nombre y/o del número de códigodepende del Estado miembro que notifica su decisión a la Comisión;
h) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
La indicación relativa a los métodos de producción ecológica deberá
dejar claro que se refieren a un método de producción agraria y deberáir acompañada de una referencia a los ingredientes de origen agrario deque se trate, a menos que dicha referencia figure claramente en la lista
de ingredientes.
3bis. Como excepción a los apartados 1 al 3, las marcas que lleven
una indicación del tipo de las mencionadas en el artículo 2, podránseguirutilizándose hasta el 1 de julio de 2006 en el etiquetado y publi-cidad de los productos que no cumplan el presente Reglamento siempreque:
— la marca haya sido solicitada antes del 22 de julio de 1991 — en
Finlandia, Austria y Suecia, antes del 1 de enero de 1995 — y seaconforme a la primera Directiva 89/104/CEE del Consejo, de 21 dediciembre de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones
de los Estados miembros en materia de marcas (
1), y
— la marca se reproduzca siempre con una indicación clara, fácil de
ver y de leer de que los productos no se producen conforme al
método de producción ecológica prescrito en este Reglamento.
4. Los ingredientes de origen agrario podrán incluirse en la parte C
del Anexo VI sólo cuando se haya demostrado que son de origenagrario y no se producen en cantidad suficiente en la Comunidad conarreglo a las normas enunciadas en el artículo 6, o no puedan impor-
tarse de terceros países con arreglo a las normas del artículo 11.
5. Los productos agrícolas vegetales cuyo etiquetado o publicidad se
ajusten a lo dispuesto en los apartados 1 o 3 podrán llevar indicaciones
que se refieran a la conversión a la agricultura ecológica, siempre que:
a) se cumplan plenamente los requisitos contemplados en el apartado 1
o en el apartado 3, con excepción del que se refiere a la duración
del período de conversión mencionado en el punto 1 del Anexo I;
b) se haya respetado un período de conversión de al menos doce meses
antes de la cosecha;
c) esas indicaciones no induzcan a error al comprador del producto
acerca de la diferencia de naturaleza entre este producto y losproductos que cumplen todos los requisitos de los apartados 1 o 3.A partir del 1 de enero de 1996, dichas indicaciones adoptarán lapresentación formal siguiente: «producido en conversión hacia la
agricultura ecológica» y deberán presentarse en un color, un formato
y unos caracteres que no destaquen de la denominación de venta delproducto; en esta indicación, las palabras «agricultura ecológica» nodestacarán de las palabras «producido en conversión hacia»;
d) el producto contenga un único ingrediente vegetal de origen agrario;1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 9
(1) DO L 40 de 11.2.1989, p. 1; Directiva cuya última modificación la consti-
tuye la Decisión 92/10/CEE (DO L 6 de 11.1.1992, p. 35).▼M15
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e) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 conste el nombre y/o el número de código correspondientea la autoridad o al organismo de control de que dependa el operador
que haya efectuado la última operación de producción o de prepara-
ción. La elección de la mención del nombre y/o del número decódigo depende del Estado miembro que notifica su decisión a laComisión;
f) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
5bis. Sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado 3, el etiquetado y
la publicidad de los productos a que se refiere la letra b) del apartado 1del artículo 1 únicamente podrán llevar indicaciones que hagan refe-rencia al método de producción ecológica cuando se respeten las
siguientes condiciones:
a) al menos el 70 % de los ingredientes de origen agrario sean
productos o provengan de productos obtenidos con arreglo a lasnormas enunciadas en el artículo 6 o hayan sido importados deterceros países en el marco del régimen contemplado en el artículo11;
b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto estén
incluidos en la parte C del Anexo VI o hayan sido autorizadosprovisionalmente por un Estado miembro conforme a toda normade desarrollo adoptada, en su caso, en virtud del apartado 7;
c) las indicaciones referentes al método de producción ecológica
figuren en la lista de ingredientes, se refieran claramente sólo a
aquellos ingredientes obtenidos de acuerdo con las normas delartículo 6 o importados de países terceros de acuerdo con el régimencontemplado en el artículo 11, y aparezcan con el mismo color ycon dimensiones y caracteres idénticos a los de las demás indica-ciones de la lista de ingredientes. Esas indicaciones también
deberán figurar en una mención aparte que aparecerá en el mismo
campo visual que la denominación de venta e incluirá el porcentajeen el mismo campo visual que la denominación de venta e incluiráel porcentaje de ingredientes de origen agrario o derivados de ingre-dientes de origen agrario y que se hayan importado de países
terceros de acuerdo con el régimen contemplado en el artículo 11.
Esta mención no podrá aparecer con un color, dimensiones o carac-teres que la hagan más visible que la denominación de venta delproducto. Esta mención tendrá la forma siguiente: «X % de losingredientes de origen agrario se han obtenido según las normas deproducción ecológica»;
d) los ingredientes de origen no agrario que contenga el producto sean
únicamente sustancias que figuren en la parte A del Anexo VI;
e) ni el producto ni sus ingredientes de origen agrario a que se refiere
la letra a) hayan sido sometidos a tratamientos que incluyan la utili-
zación de sustancias que no figuran en la parte B del Anexo VI;
f) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a trata-
mientos que incluyan la utilización de radiaciones ionizantes;
g) el producto haya sido elaborado o importado por un operador some-
tido a las medidas de control establecidas en los artículos 8 y 9;
h) en el etiquetado de los productos elaborados después del 1 de enero
de 1997 conste el número de código y/o el nombre de la autoridad odel organismo de control de que dependa el operador que haya reali-zado la última operación de elaboración. La elección de la mención
del nombre y/o del número de código depende del Estado miembro
que notifica su decisión a la Comisión;
i) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 10
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6. Durante un período transitorio que terminará el 31 de diciembre
de 1997, el etiquetado y la publicidad de los productos a que serefieren la letra b) del apartado 1 del artículo 1, elaborados parcial-
mente a partir de ingredientes que no cumplan los requisitos
contemplados en la letra a) del apartado 3 podrán hacer referencia amétodos de producción ecológica siempre que:
a) un 50 % como mínimo de los ingredientes de origen agrario
cumplan los requisitos de la letra a) del apartado 3;
b) el producto cumpla los requisitos de las letras c), d), e) y f) del
apartado 3;
c) las indicaciones relativas a los métodos de producción ecológica:
— sólo aparezcan en la lista de ingredientes que figura en la Direc-
tiva 79/112/CEE, cuya última modificación la constituye la
Directiva 89/395/CEE,
— se refieran claramente sólo a aquellos ingredientes obtenidos de
acuerdo con las normas a que se refiere el artículo 6, importadosen el marco del régimen contemplado en el artículo 11;
d) los ingredientes y su contenido figuren en orden decreciente de peso
en la lista de ingredientes;
e) las indicaciones en la lista de ingredientes aparezcan en el mismo
color y con dimensiones y caracteres idénticos.
7. Las normas de desarrollo del presente artículo se establecerán de
acuerdo con el procedimiento del artículo 14.
8. Las listas limitativas de las sustancias y productos indicados en
las letras b), c) y d) del apartado 3 y en las letras b), d) y e) del apar-
tado 5bisse fijarán en las partes A, B y C del Anexo VI, de
conformidad con el procedimiento establecido en el artículo 14.
Podrán especificarse las condiciones de uso y requisitos de composi-
ción de dichos ingredientes y sustancias.
Cuando un Estado miembro considere que un producto deba añadirse a
las listas anteriormente mencionadas o que dichas listas deban sermodificadas, se encargará del envío oficial de un expediente queexponga las razones de la inclusión o de las modificaciones a los
demás Estados miembros y a la Comisión, que lo transmitirá al Comité
mencionado en el artículo 14.
9. Para calcular los porcentajes a que se refieren los apartados 3 y 6
se aplicarán las normas de los artículos 6 y 7 de la Directiva 79/112/
CEE.
10. En los productos indicados en las letras a) y b) del apartado 1
del artículo 1 un ingrediente que se haya obtenido con arreglo a lasnormas establecidas en el artículo 6 no podrá coexistir con el mismo
ingrediente cuando no se haya obtenido con arreglo a dichas normas.
11. Antes del 1 de enero de 1999, la Comisión volverá a examinar
las disposiciones del presente artículo y las del artículo 10 y presentarálas propuestas que considere apropiadas para su posible revisión.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 11
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Normasdeproducción
Artículo 6
1. El método de producción ecológica implica que para la produc-
ción de productos de los mencionados en la letra a) del apartado 1 delartículo 1 que no sean semillas ni material de reproducción vegetativa:
a) deben cumplirse como mínimo las disposiciones que figuran en el
anexo I y, cuando proceda, las correspondientes reglas detalladas;
b) sólo se podrán utilizar productos compuestos de las sustancias
incluidas en los anexos I y II como productos fitosanitarios, fertili-zantes, acondicionadores del suelo, alimentos para animales,materias primas para la alimentación animal, piensos compuestos,
aditivos en la alimentación animal, productos utilizados en la
alimentación animal con arreglo a la Directiva 82/471/CEE,productos de limpieza y desinfección para los locales e instalacionesganaderas, productos para el control de plagas y enfermedades enlos locales e instalaciones o con cualquierotr a finalidad que seespecifique en el anexo II en relación con determinados productos.
Únicamente podrán utilizarse en las condiciones especificadas en los
anexos I y II siempre que el uso correspondiente esté autorizado enla agricultura general del Estado miembro de que se trate, deacuerdo con las disposiciones comunitarias pertinentes o con lasdisposiciones nacionales conformes con la legislación comunitaria;
c) sólo se utilizarán semillas o material de reproducción vegetativa que
se hayan producido mediante el método de producción ecológica a
que se refiere el apartado 2;
d) no podrán emplearse organismos modificados genéticamente ni
productos obtenidos a partir de éstos, con excepción de los medica-
mentos veterinarios.
2. El método de producción ecológica implica que para las semillas
y el material de reproducción vegetativa, el parental femenino si se
trata de semillas y el parental si se trata de material de reproducción
vegetativa, deben haberse producido:
a) sin usar organismos modificados genéticamente ni productos deri-
vados de esos organismos, y
b) de acuerdo con lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1 por
lo menos durante una generación o, si se trata de cultivos perennes,
durante dos temporadas de cultivos.
3. a) No obstante lo dispuesto en la letra c) del apartado 1, durante un
período transitorio que expirará el ►
M1531 de diciembre de
2003◄y con la autorización de la autoridad competente del
Estado miembro podrán emplearse semillas y material de repro-ducción vegetativa obtenidos de forma distinta del método deproducción ecológico en la medida en que los usuarios de dicho
material de reproducción puedan demostrar, a entera satisfacción
de la autoridad o del organismo de control del Estado miembro,que no les era posible obtener en el mercado comunitario unmaterial de reproducción para una variedad determinada de laespecie en cuestión con arreglo a los requisitos del apartado 2.
En este caso, tendrá que emplearse el material de reproducción
que no esté tratado con productos no recogidos en la parte Bdel Anexo II, de estar disponible en el mercado comunitario.Los Estados miembros notificarán a los demás Estados miembrosy a la Comisión las autorizaciones concedidas con arreglo alpresente apartado.
b) El procedimiento del artículo 14 se podrá utilizar para decidir lo
siguiente:
— introducir, antes del ►
M1531 de diciembre de 2003 ◄,
restricciones a la medida transitoria de la letra a) para deter-1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 12
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minadas especies o tipos de material de reproducción y la
ausencia de tratamiento químico;
— mantener, después del ►M1531 de diciembre de 2003 ◄,
la excepción contemplada en la letra a) para determinadasespecies o tipos de material de reproducción y para todo ouna parte del territorio de la Comunidad;
— incorporar normas de tramitación y criterios para la excepción
y contemplada en la letra a) y para la información comuni-cada a este respecto a las organizaciones profesionalesinteresadas, a los demás Estados miembros y a la Comisión.
4. Antes del ►
M1531 de diciembre de 2002 ◄la Comisión
revisará lo dispuesto en el presente artículo, en particular la letra c)del apartado 1 y el apartado 2, y presentará, en su caso, las propuestas
de revisión que correspondan.
Artículo 6 bis
1. A efectos del presente artículo se entenderá por «plántulas» las
plantas enteras destinadas a la plantación para la producción de vege-tales.
2. El método de producción ecológica supone que, cuando los
productores utilicen dichas plántulas, éstas deberán haber sido produ-cidas de conformidad con lo dispuesto en el artículo 6.
3. No obstante lo dispuesto en el apartado 2, las plántulas no obte-
nidas con arreglo al método de producción ecológica podrán utilizarsedurante un período transitorio que expirará el 31 de diciembre de 1997,siempre y cuando se cumplan las siguientes condiciones:
a) la autoridad competente del Estado miembro haya autorizado la
utilización después de que el usuario o usuarios de dicho material
hubiesen demostrado a satisfacción del organismo o la autoridad de
control del Estado miembro que les resultó imposible obtener en elmercado comunitario una variedad apropiada de la especie en cues-tión;
b) las plántulas hayan sido únicamente tratadas, desde la siembra, con
los productos enumerados en las partes A y B del Anexo II;
c) las plántulas procedan de un productor que haya aceptado un
sistema de control equivalente al régimen previsto en el artículo 9
y que haya aceptado aplicar la restricción de la letra b); esta dispo-sición entrará en vigor el 1 de enero de 1996;
d) tras la plantación, las plántulas deberán haber sido cultivadas de
conformidad con lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1del artículo 6 durante un período mínimo de seis semanas antes de
la cosecha;
e) el etiquetado de cualquier producto que contenga ingredientes
procedentes de dichas plántulas no pueda mencionar la indicacióncontemplada en el artículo 10;
f) sin perjuicio de cualquier restricción resultante del procedimiento
contemplado en el apartado 4, toda autorización concedida en virtud
del presente apartado se retirará cuando cese la escasez y expirará a
más tardar el 31 de diciembre de 1997.
4. a) Cuando se haya concedido la autorización a que se refiere el
apartado 3, el Estado miembro correspondiente comunicará de
inmediato a los demás Estados miembros y a la Comisión lasiguiente información:
— la fecha de la autorización,
— la denominación de la variedad y de la especie de que se
trate,
— las cantidades que se soliciten y la justificación de esas canti-
dades,
— la previsible duración de la escasez,
— cualquier otra información solicitada por la Comisión o los
Estados miembros.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 13
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b) Si la información facilitada por un Estado miembro a la Comi-
sión y al Estado miembro que haya concedido la autorizacióndemostrare la disponibilidad de una variedad apropiada durante
el período de escasez, el Estado miembro podrá considerar la
retirada de la autorización o de reducir su duración y comunicaráa la Comisión y a los demás Estados miembros, dentro de losdiez días siguientes a la fecha de recepción de la información,las medidas que haya tomado.
c) A petición de un Estado miembro o a iniciativa de la Comisión,
el asunto se someterá a la consideración del Comité mencionado
en el artículo 14. De acuerdo con el procedimiento previsto endicho artículo, podrá tomarse la decisión de retirar o modificarsu duración.
Artículo 7
1. Los productos no autorizados en la fecha de la adopción del
presente Reglamento para un fin indicado en la letra b) del apartado 1del artículo 6 podrán incluirse en el anexo II, siempre que se cumplanlas siguientes condiciones:
a) si se utilizan para el control de plagas o enfermedades de las plantas
o para la limpieza y desinfección de los locales e instalaciones utili-zados para la cría:
— que sean esenciales para el control de un organismo nocivo o de
una enfermedad particular en relación con la cual no se dispongade otras alternativas biológicas, físicas, de cultivo o de selección,
y
— que las condiciones para su uso excluyan todo contacto directo
con las semillas, los vegetales, los productos vegetales o losanimales y los productos animales; no obstante en el caso delos vegetales perennes podrá tener lugar un contacto directo,
pero tan solo fuera del período de crecimiento de las partes
comestibles (frutos) siempre que dicha aplicación no tengacomo consecuencia indirecta la presencia de residuos delproducto en las partes comestibles, y
— que su utilización no produzca efectos inaceptables sobre el
medio ambiente ni contribuya a su contaminación;
b) si se utilizan fertilizantes o acondicionadores del suelo:
— que sean esencias para satisfacer requisitos específicos de nutri-
ción de los vegetales o para alcanzar objetivos de
acondicionamiento de suelos que no puedan cumplirse mediantelas prácticas contempladas en el Anexo I; y
— que su utilización no produzca efectos inaceptables para el
medio ambiente ni contribuya a su contaminación.
1bis. Los requisitos establecidos en el apartado 1 no se aplicarán a
los productos que se empleasen corrientemente antes de la adopción delpresente Reglamento según los métodos de producción ecológica apli-cados en el territorio de la Comunidad.
1ter. Con respecto a los minerales y oligoelementos utilizados en la
alimentación animal, podrán incluirse en el anexo II fuentes comple-mentarias para estos productos siempre que sean de origen natural oen su defecto, de síntesis, en las mismas formas que los productos natu-rales.
2. En caso necesario, podrá especificarse lo siguiente en relación
con cualquierpr oducto incluido en el Anexo II:
— la descripción detallada del producto;
— las condiciones de su utilización y las exigencias de composición y/
o solubilidad, particularmente en relación con la necesidad de1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 14
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garantizar que dichos productos dejen el mínimo de residuos en las
partes comestibles de los productos agrarios y en los productosagrarios comestibles y se reduzca al mínimo su efecto sobre el
medio ambiente;
— los requisitos específicos de etiquetado para los productos mencio-
nados en el artículo 1, cuando éstos se hayan obtenido mediante lautilización de determinados productos contemplados en el Anexo II.
3. La Comisión decidirá, con arreglo al procedimiento del artículo
14, las modificaciones del Anexo II relativas, bien a la inclusión, biena la retirada de los productos a que se refiere el apartado 1 o a la inclu-
sión o modificaciones de las especificaciones a que se refiere el
apartado 2.
4. Cuando un Estado miembro considerare que debe añadirse un
producto al Anexo II, o que deben introducirse modificaciones en el
mismo, se encargará del envío oficial a los demás Estados miembrosy a la Comisión de un expediente en el que se justifique dicha inclu-sión o dichas modificaciones; la Comisión someterá dicho expedienteal Comité a que se hace referencia en el artículo 14.
Sistemadecontrol
Artículo 8
1. Todo operador que produzca, elabore o importe de un país tercero
algún producto de los citados en el artículo 1 con vistas a su comercia-lización deberá:
a) notificaresa actividad a la autor idad competente del Estado
miembro en el que se realice dicha actividad; la notificación incluirálos datos que se especifican en el Anexo IV.
b) someter su empresa al régimen de control a que se refiere el artículo
9.
2. Los Estados miembros designarán una autoridad o un organismo
que se encargará de recibir las notificaciones.
Los Estados miembros podrán disponer la comunicación de cualquier
información complementaria que consideren necesaria para el controleficaz de los operadores de que se trate.
3. La autoridad competente garantizará que se ponga a disposición
de los interesados una lista actualizada con los nombres y direccionesde los operadores que estén sometidos al sistema de control.
Artículo 9
1. Los Estados miembros establecerán un sistema de control que
será aplicado por una o más autoridades de control designadas y/o pororganismos privados autorizados a los que deberán estar sometidos►
M10los operadores que produzcan, elaboren o importen de países
terceros los productos a que se refiere el artículo 1. ◄
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para que
se garantice a los operadores el acceso al sistema de control siempreque cumplan las disposiciones del presente Reglamento y paguen su
contribución a los gastos de control.
3. El régimen de control incluirá, por lo menos, la aplicación de las
medidas precautorias y de control que recoge el Anexo III.
4. Para la aplicación del régimen de control por organismos
privados, los Estados miembros designarán una autoridad encargadade la autorización y supervisión de dichos organismos.
5. Para la autorización de un organismo de control privado se
tendrán en cuenta los siguientes factores:
a) el programa de control del organismo, que deberá contener una
descripción pormenorizada de las medidas de control y de lasmedidas precautorias que el organismo se compromete a imponer alos operadores sujetos a su control;1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 15
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b) las sanciones que el organismo se proponga imponer en caso de
advertir►M10irregularidades y/o infracciones; ◄
c) la existencia de recursos adecuados de personal cualificado e
infraestructura administrativa y técnica, así como la experiencia enmateria de control y la fiabilidad;
d) la objetividad del organismo de control respecto de los operadores
sujetos al control del mismo.
6. Tras autorizar a un organismo de control, la autoridad competente
deberá:
a) garantizar la objetividad de las inspecciones efectuadas por el orga-
nismo de control;
b) comprobar la eficacia del control;
c) tomarnota de las ►
M10irregularidades y/o infracciones ◄
comprobadas y de las sanciones aplicadas;
d) retirar la autorización al organismo de control en caso de que éste
no cumpla los requisitos que estipulan las letras a) y b) o deje de
satisfacer los criterios indicados en el apartado 5 o no cumpla
►M10los requisitos de los apartados 7, 8, 9 y 11. ◄
6bis. Antes del 1 de enero de 1996, los Estados miembros asignarán
un número de código a todo organismo o autoridad de control autori-zados o designados de acuerdo con las disposiciones del presente
artículo. Informarán de ello a los demás Estados miembros y a la
Comisión, que publicará estos números de código en la lista a que serefiere el último párrafo del artículo 15.
7. La autoridad de control y los organismos autorizados de control
contemplados en el apartado 1 deberán:
a) garantizar, por lo menos, que las medidas precautorias y de control
que figuran en el Anexo III se apliquen a las explotaciones sujetas asu control;
b) guardar el debido sigilo respecto a las informaciones y datos que
obtengan en el ejercicio de sus actividades de control a personasdistintas del responsable de la explotación de que se trate y de lasautoridades públicas competentes.
8. Los organismos autorizados de control deberán:
a) facilitara la autor idad competente, a efectos de la inspección, el
acceso a sus despachos e instalaciones y cuanta información y
ayuda la autoridad estime necesaria para el cumplimiento de sus
obligaciones en virtud del presente Reglamento;
b) remitir, a más tardar el 31 de enero de cada año, a la autoridad
competente del Estado miembro una lista de los operadores que el
31 de diciembre del año anterior estuviesen sujetos a su control, ypresentar un breve informe anual.
9. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a
que se refiere el apartado 1 deberán:
a) hacer que se supriman las indicaciones que establece el artículo 2 y
que se refieren al método de producción ecológica de todo el lote o
toda la producción afectados por la irregularidad de que se trate, en
caso de que se descubra una irregularidad por lo que respecta a laaplicación de los artículos 5 y ►
M106◄de las medidas que
figuran en el Anexo III;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado, prohibir al operador de que se trate la comercializaciónde los productos provistos de indicaciones relativas al método deproducción ecológica, durante un período que deberá acordarse conla autoridad competente del Estado miembro.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 16
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10. Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14,
podrán aprobarse:
a) las normas de desarrollo relativas a los requisitos del apartado 5 y a
las medidas mencionadas en al apartado 6;
b) las normas de desarrollo relativas a las medidas del apartado 9.
11. Sin perjuicio de lo dispuesto en los apartados 5 y 6, los orga-
nismos de control autorizados deberán cumplir, a partir del 1 de enerode 1998, los requisitos de la norma EN 45011 ►
M15 ◄.
12. a) En el caso de la producción de carne, y sin perjuicio de las
disposiciones del anexo III, los Estados miembros se aseguraránde que los controles se refieran a todas las fases de producción,el sacrificio, el despiece y a cualquier otra elaboración, hasta laventa al consumidor, a fin de garantizar en la medida en que seatécnicamente posible la trazabilidad de los productos animales a
lo largo de toda la cadena de producción, tratamiento y elabora-
ción, desde la unidad de producción del animal hasta la unidadde envasado o etiquetado final. Comunicarán a los otros Estadosmiembros y a la Comisión, junto con el informe de supervisiónprevisto en el artículo 15, las medidas adoptadas y el segui-
miento que se ha hecho de ellas.
b) En el caso de otra producción animal distinta de la carne,
deberán establecerse en el anexo III disposiciones que garan-
ticen, en la medida de lo técnicamente posible, unatrazabilidad de los productos.
c) En cualqiercaso, las medidas que se adopten en cumplimiento
del artículo 9 deberán ofrecer garantías a los consumidores deque los productos han sido producidos de conformidad con elpresente Reglamento.
Indicacióndeconformidadconelrégimendecontrol
Artículo 10
1. La indicación o el logotipo mencionados en el Anexo V y que
indican que el producto es conforme con el régimen de control sólopodrán figurar en el etiquetado de los productos a que se refiere elartículo 1 cuando estos:
a) cumplan todos los requisitos de los apartados 1 o 3 del artículo 5;
b) hayan estado sometidos al régimen de control a que se refiere el
artículo 9 durante todo el proceso de producción y de elaboración;
c) se vendan directamente en envases cerrados por el productor o el
elaborador al consumidor final o sean comercializados comoalimentos envasados; en caso de venta directa por parte delproductor o el elaborador al consumidor final no serán necesarios
envases cerrados siempre que el etiquetado permita identificar clara-
mente y sin ambigüedades el producto a que se refiere dichaindicación;
d) lleven en el etiquetado el nombre y/o la razón social del productor,
elaborador o vendedor así como el nombre o el número de códigode la autoridad u organismo de control y todas las indicaciones queexigen las disposiciones reglamentarias sobre etiquetado de
productos alimenticios de conformidad con la legislación comuni-
taria.
2. No podrá figurar, en el etiquetado ni en la publicidad, ninguna
mención que sugiera al comprador que la indicación contemplada enel Anexo V constituye una garantía de una calidad organoléptica, nutri-tiva o sanitaria superior.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 17
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3. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a
que se refiere el apartado 1 del artículo 9 deberán:
a) en caso de que se descubra una irregularidad por lo que respecta a
la aplicación de los ►M10artículos 5 y 6 ◄o de las medidas
contempladas en el Anexo III, disponerque se supr ima la indicaciónque figura en el Anexo V de todo el lote o toda la producción afec-tados por la irregularidad;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado, retirar al operador de que se trate el derecho a utilizarla indicación que figura en el Anexo V durante un período quedeberá acordarse con la autoridad competente del Estado miembro.
4. Podrán precisarse, con arreglo al procedimiento establecido en el
artículo 14, las modalidades de retirada de la indicación que figura en
el Anexo V en caso de que se descubran determinadas infracciones a
las disposiciones de los artículos 5, 6 y7oal o sr equisitos y medidas
del Anexo III.
Disposicionesgeneralesdeaplicación
Artículo 10 bis
1. En caso de que un Estado miembro descubra irregularidades o
infracciones respecto de la aplicación del presente Reglamento en un
producto procedente de otro Estado miembro que lleve alguna de las
indicaciones contempladas en el artículo 2 y/o en el Anexo V,informará de ello al Estado miembro que haya designado a la autoridadde control o autorizado al organismo de control, así como a la Comi-sión.
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para
evitarla utilización fr audulenta de las indicaciones contempladas en el
artículo 2 y/o en el Anexo V.
Importacionesdepaísesterceros
Artículo 11
1. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 5, los productos
mencionados en el artículo 1 importados de un país tercero sólo podráncomercializarse cuando:
a) sean originarios de un país tercero que figure en una lista que
deberá establecerse mediante decisión de la Comisión con arreglo
al procedimiento establecido en el artículo 14 y tanto el productocomo la región o unidad de producción de la que procedan hayansido controlados por un organismo de control especificado, en sucaso, en la decisión sobre dicho país tercero;
b) la autoridad o el organismo competente en el país tercero de que se
trate haya expedido un certificado de control que indique que el lotedesignado en el certificado:
— ha sido obtenido con un método de producción en el que se
aplican normas equivalentes a las establecidas en ►
M10el
artículo 6 ◄,y
— ha estado sometido al régimen de control cuya equivalencia ha
sido reconocida en el examen contemplado en la letra b) delapartado 2.
2. Para decidir, si en relación con determinados productos mencio-
nados en el artículo 1, un país tercero puede, previa solicitud, figurar
en la lista contemplada en la letra a) del apartado 1, se tendrá especial-mente en cuenta:
a) las garantías que el país tercero pueda ofrecer, al menos por lo que
se refiere a la producción destinada a la Comunidad, en cuanto a laaplicación de normas equivalentes a las del ►
M10artículo 6 ◄;1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 18
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b) la eficacia de las medidas de control adoptadas, que, al menos en lo
que se refiere a la producción destinada a la Comunidad, deberánser equivalentes a las del régimen de control contemplado en los
apartados 8 y 9, para garantizar el cumplimiento de las disposi-
ciones mencionadas en la letra a).
Habida cuenta de estos factores, la decisión de la Comisión podrá
precisar las regiones, las unidades de producción de origen o los orga-nismos cuyo control se considere equivalente.
3. El certificado a que se refiere la letra b) del apartado 1 deberá:
a) acompañar, en su ejemplar original, a la mercancía hasta la explota-
ción del primer destinatario; el importador deberá conservar el
certificado a disposición ►
M10del organismo de control o de la
autoridad de control ◄durante al menos dos años;
b) haber sido redactado según las modalidades y de conformidad con
un modelo determinado con arreglo al procedimiento establecidoen el artículo 14.
4. Podrán aprobarse, con arreglo al procedimiento contemplado en el
artículo 14, normas de desarrollo del presente artículo.
5. Cuando se examine la solicitud de un país tercero, la Comisión
exigirá que éste facilite toda la información necesaria; además, podráencargar a expertos que efectúen, bajo su autoridad, un examen in situ
de las normas de producción y de las medidas de control realmenteaplicadas en el país tercero afectado.
6. a) No obstante lo dispuesto en el apartado 1, la autoridad compe-
tente de un Estado miembro podrá autorizar a los importadoresde dicho Estado a comercializar, hasta el ►
M1531 de
diciembre de 2005 ◄, productos importados de un país tercero
no incluido en la lista mencionada en la letra a) del apartado 1,siempre que la autoridad competente del Estado miembro impor-tador quede satisfecha con pruebas suficientes presentadas por losimportadores que demuestren que los productos importados hansido fabricados según normas de producción equivalentes a las
establecidas en el ►
M10artículo 6 ◄y controlados en virtud
de medidas cuya eficacia sea equivalente a la de las medidas decontrol mencionadas en los artículos 8 y 9, y que se garanticeuna aplicación eficaz y continuada de dichas medidas de control.
La autorización sólo sera válida en tanto en cuanto sigan
cumpliéndose las condiciones mencionadas anteriormente.
►
M10Dicha autorización expirará a partir del momento en
que se decida incluir a un país tercero en la lista mencionada enla letra a) del apartado 1, a menos que la autorización se refiera aun producto que se haya producido en una región que no se hayaespecificado en la decisión a que alude la letra a) del apartado 1y no haya sido examinada a raíz de la solicitud presentada por el
país tercero, siempre que éste haya aprobado la continuación del
régimen de autorización previsto en el presente apartado. ◄
b) Cuando un Estado miembro haya recibido pruebas suficientes de
un importador, comunicará inmediatamente a la Comisión y a losdemás Estados miembros el nombre del país tercero del que seimporten los productos, así como una información detallada
sobre las disposiciones de producción y control y sobre las
garantías de su aplicación eficaz y continuada.
c) A instancias de un Estado miembro, o por iniciativa de la Comi-
sión, el asunto se someterá a la consideración del Comitécontemplado en el artículo 14. Cuando, tras efectuarse elexamen, aparezca que los productos importados no han sido
fabricados según normas de producción equivalentes o medidas
de control de eficacia equivalente, la Comisión solicitará alEstado miembro que revoque la autorización concedida. Deacuerdo con el procedimiento del artículo 14, podrá decidirse laprohibición de las importaciones en cuestión, o bien su continua-ción si se modifican las condiciones en un plazo determinado.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 19
▼M2
▼M2
d) La notificación a que alude la letra b) no será exigible cuando se
refiera a disposiciones de producción y de inspección ya notifi-cadas por otro Estado miembro con arreglo a la letra b), a
menos que se aporten nuevas pruebas suficientemente impor-
tantes como para que se revisen el examen y la decisiónmencionados en la letra c).
Antes del 31 de julio de 1994, la Comisión volverá a examinar lo
dispuesto en el apartado 1 y, en su caso, presentará la oportuna
propuesta de revisión.
7. La Comisión, según el procedimiento establecido en el artículo 14
y a petición de un Estado miembro, podrá autorizar a un organismo decontrol de un país tercero que haya sido evaluado previamente por el
Estado miembro en cuestión y añadirle a la lista contemplada en la
letra a) del apartado 1. La Comisión comunicará la petición al paístercero de que se trate.
LibrecirculaciónenlaComunidad
Artículo 12
Los Estados miembros no podrán prohibir ni restringir, por motivos
relacionados con el método de producción, con el etiquetado o con lapresentación del producto, la comercialización de los productosmencionados en el artículo 1 que se ajusten a lo dispuesto en elpresente Reglamento.
No obstante, en relación con las normas indicadas en la parte B del
anexo I relativas a la producción animal, los Estados miembos podránaplicar normas más rigurosas a la ganadería y a la producción animalproducidas en su territorio, siempre que dichas normas observen lanormativa comunitaria y no prohíban ni restrinjan la comercialización
de otros animales y productos animales que cumplan los requisitos del
presente Reglamento.
Disposicionesadministrativasyaplicación
Artículo 13
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14 podrán
adoptarse:
— normas de desarrollo del presente Reglamento,
— modificaciones de los anexos I a IV, VI, VII y VIII,— modificaciones del anexo V para crear un logotipo comunitario que
se use en combinación o en sustitución de la indicación de confor-
midad con el régimen de control,
— restricciones y medidas de aplicación para la ejecución de la excep-
ción a que se refiere la letra d) del apartado 1 del artículo 6 relativaa los medicamentos veterinarios,
— medidas de aplicación conforme a las pruebas científicas o a los
avances técnicos para ejectuar la prohibición del uso de OMG oderivados de OMG con respecto, en particular, a un umbral mínimo
de contaminación inevitable que no podrá superarse.
Artículo 14
La Comisión estará asistida por un Comité integrado por los represen-
tantes de los Estados miembros y presidido por el representante de laComisión.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 20
▼M10
▼B
▼M15
▼B
▼M15
▼B
▼B
Cuando deba seguirse el procedimiento definido en el presente artículo,
el representante de la Comisión presentará al Comité un proyecto demedidas a adoptar.
El Comité emitirá su dictamen sobre dicho proyecto en un plazo que el
presidente podrá determinar en función de la urgencia de la cuestión.El dictamen se emitirá según la mayoría prevista en el apartado 2 del
artículo 148 del Tratado. Los votos de los representantes de los Estados
miembros en el Comité se ponderarán de la manera definida en elartículo anteriormente citado. El presidente no tomará parte en la vota-ción.
La Comisión adoptará las medidas contempladas cuando se ajusten al
dictamen del Comité.
En caso de que las medidas contempladas no se ajusten al dictamen del
Comité, o a falta de dictamen, la Comisión presentará sin demora al
Consejo una propuesta de medidas a adoptar. El Consejo decidirá por
mayoría cualificada.
Si transcurrido un período de tres meses a partir de dicha presentación
al Consejo, éste se hubiere pronunciado, las medidas propuestas serán
adoptadas porla Comisión.
Artículo 15
Los Estados miembros comunicarán anualmente a la Comisión, antes
del 1 de julio, las medidas adoptadas en el transcurso del año prece-dente para la aplicación del presente Reglamento y, en particular:
— la lista de los operadores que al 31 de diciembre del año anterior,
ya hayan efectuado la notificación a que se refiere la letra a) delapartado 1 del artículo 8 estén sometidos al régimen de controlcontemplado en el artículo 9;
— un informe relativo a la supervisión llevada a cabo en aplicación
del apartado 6 del artículo 9;
Por otra parte, los Estados miembros comunicarán anualmente a la
Comisión, antes del 31 de marzo, la lista de organismos de control
autorizados al 31 de diciembre del año anterior, su estructura jurídicay funcional, su programa de control, su sistema de sanciones y, en sucaso, su marca.
La Comisión publicará anualmente, en la serie C del Diario Oficial, las
listas de los organismos autorizados que le hayan sido comunicadasdentro del plazo previsto en el párrafo segundo.
Artículo 15 bis
Para las medidas enunciadas en el presente Reglamento, en particular
las que ha de poner en práctica la Comisión para cumplir los objetivos
fijados por los artículos 9 y 11, y los anexos técnicos, se asignaráncada año los créditos necesarios en el marco del procedimiento presu-puestario.
Artículo 16
1. El presente Reglamento entrará en vigor el día de su publicación
en elDiario Oficial de las Comunidades Europeas .
2. En un plazo de nueve meses a partir de la entrada en vigor del
presente Reglamento, los Estados miembros darán cumplimiento a lo
dispuesto en los artículos 8 y 9.
3. El artículo 5, el apartado 1 del artículo 8 y el apartado 1 del
artículo 11 serán aplicables a partir del 1 de enero de 1993.
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14, el plazo
para la aplicación del apartado 1 del artículo 11 podrá prorrogarse1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 21
▼M15
▼B
▼M2
▼B
▼B
durante un período determinado para las importaciones procedentes de
un país tercero en caso de que, en respuesta a la petición del paístercero de que se trate, el examen de la cuestión se halle en una fase
que no permita tomar una decisión sobre la inclusión de dicho país en
la lista a que se refiere la letra a) del apartado 1 del artículo 11 conanterioridad al vencimiento del plazo fijado en el párrafo primero.
Para el cumplimiento del período de conversión a que se refiere el
punto 1 del Anexo I, el período transcurrido antes de la entrada envigor del presente Reglamento se tomará en consideración en la medida
en que el operador pueda demostrar de forma satisfactoria para el orga-
nismo de control que durante dicho período su producción se ajustaba alas disposiciones nacionales vigentes o, en su defecto, a las normasinternacionales reconocidas en materia de producción ecológica.
4. Durante un período de doce meses a partir de la entrada en vigor
del presente Reglamento, los Estados miembros, no obstante lo dispu-
esto en el apartado 1 del artículo 6, podrán autorizar la utilización en
su territorio de productos que contengan sustancias no enumeradas enel Anexo II cuando consideren que cumplen las condiciones estable-cidas en el apartado 1 del artículo 7.
5. Durante un período que expirará doce meses después del estable-
cimiento del Anexo VI de conformidad con el apartado 7 del artículo 5,los Estados miembros podrán, con arreglo a sus disposiciones nacio-
nales, seguir autorizando la utilización de sustancias que no figuren en
dicho Anexo VI.
6. Los Estados miembros indicarán a los demás Estados miembros y
a la Comisión las sustancias autorizadas en virtud de los apartados 4 y5.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 22
▼B
ANEXO I
PRINCIPIOS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN LAS EXPLO-
TACIONES
A. VEGETALES Y PRODUCTOS VEGETALES
1.1. Los principios enumerados en las letras a), b) y d) del apartado 1 del
artículo 6 y que figuran en particular en el presente anexo, deberán
haberse aplicado normalmente en las parcelas durante un período de
conversión de al menos dos años antes de la siembra o, en el caso de
las praderas, de al menos dos años antes de su explotación como pienso
procedente de la agricultura ecológica, o, en el caso de los cultivos
vivaces distintos de las praderas, de al menos tres años antes de la
primera cosecha de los productos a que se refiere la letra a) del apar-
tado 1 del artículo 1. El período de conversión comenzará como muy
pronto en la fecha en la que el productor haya notificado su actividad
de conformidad con el artículo 8 y colocado su explotación bajo el
régimen de control previsto en el artículo 9.
1.2. No obstante, con el consentimiento de la autoridad competente, la auto-
ridad o el organismo de control podrá decidir reconocer
retroactivamente como parte del período de conversión todo período
anterior durante el cual:
a) las parcelas formaban parte de un programa desarrollado en aplica-
ción del Reglamento (CEE) no2078/92 del Consejo, de 30 de junio
de 1992, sobre métodos de producción agraria compatibles con las
exigencias de la protección del medio ambiente y la conservación
del espacio natural (1), o del capítulo VI del Reglamento (CE) no
1257/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, sobre la ayuda aldesarrollo rural a cargo del Fondo Europeo de Orientación y de
Garantía Agrícola (FEOGA) y por el que se modifican y derogan
determinados Reglamentos (
2), o en el contexto de cualquierotr o
programa oficial, siempre y cuando los programas de que se traten
garanticen que no se han utilizado en las parcelas productos que no
figuren en las partes A y B del anexo II; o
b) las parcelas hayan sido terrenos naturales o agropecuarios que no se
trataban con productos no incluidos en las partes A y B del anexo II;
este período sólo podrá contabilizarse retroactivamente cuando se
faciliten a la autoridad o al organismo de control pruebas suficientes
que demuestren que las condiciones se cumplían durante un período
mínimo de tres años.
1.3. La autoridad o el organismo de control podrá decidir, con el consenti-
miento de la autoridad competente, que, en ciertos casos, el período de
conversión se prorrogue más allá del plazo establecido en el punto 1.1
habida cuenta de la utilización anterior de las parcelas.
1.4. En las parcelas ya convertidas o en fase de conversión a la agricultura
ecológica que estén siendo tratadas con un producto que no figure en el
anexo II, el Estado miembro podrá reducir el período de conversión por
debajo del plazo establecido en el punto 1.1 en los dos casos siguientes:
a) parcelas tratadas con un producto que no figure en la parte B del
anexo II en el contexto de una campaña de lucha contra una enfer-
medad o un parásito que la autoridad competente del Estado
miembro haya declarado obligatoria en su territorio o en algunas
partes del mismo con respecto a un cultivo determinado;
b) parcelas tratadas con un producto que no figure en la parte A o B
del anexo II en el contexto de ensayos científicos aprobados por la
autoridad competente del Estado miembro.
En estos casos, la duración del período de conversión se determinará
observando todos los elementos siguientes:
— la degradación del producto fitosanitario de que se trate debe garan-
tizar, al final del período de conversión, un nivel de residuos
insignificante en la tierra y, si se trata de un cultivo vivaz, en la
planta,1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 23
(1) DO L 215 de 30.7.1992, p. 85.
(2) DO L 160 de 26.6.1999, p. 80.▼M15
▼M22
▼M22
— la cosecha que sigue al tratamiento no puede venderse haciendo
referencia al método de producción ecológica,
— el Estado miembro en cuestión debe informar a los demás Estados
miembros y a la Comisión de su decisión de declarar obligatorio el
tratamiento.
2.1. La fertilidad y la actividad biológica del suelo deberán ser mantenidas o
incrementadas, en primer lugar, mediante:
a) el cultivo de leguminosas, abono verde o plantas de enraizamiento
profundo, con arreglo a un programa de rotación plurianual
adecuado;
b) la incorporación de estiércol procedente de la producción ganadera
ecológica de conformidad con las disposiciones y cumpliendo las
restricciones del punto 7.1 de la parte B del presente anexo;
c) la incorporación de cualquier otro material orgánico, convertido en
abono o no, procedente de explotaciones cuya producción se atenga
a las normas del presente Reglamento.
2.2. Excepcionalmente y como complemento podrán añadirse otros fertili-
zantes orgánicos o minerales, mencionados en el anexo II, en la
medida en que:
— la nutrición adecuada del cultivo en rotación o el acondicionamiento
del suelo no sean posibles mediante los métodos mencionados en las
letras a), b) y c) anteriores,
— con relación a los productos del anexo II relativos al estiércol o los
excrementos animales: dichos productos sólo podrán utilizarse en la
medida en que, en combinación con el estiércol al que se hace refe-
rencia en la letra b) del anterior punto 2.1, se satisfagan las
restricciones previstas en la sección 7.1 de la parte B.
2.3. Para la activación del composto podrán utilizarse preparados apropiados
a base de vegetales o preparados a base de microorganismos, que no
estén modificados genéticamente en el sentido del punto 12 del artículo
4. También podrán utilizarse, para los fines a que se refiere el presente
punto y el punto 2.1, los llamados «preparados biodinámicos» a base de
polvo de roca, estiércol de granja o vegetales.
2.4. Podrán utilizarse preparados apropiados a base de microorganismos,
que no estén modificados genéticamente en el sentido del punto 12 del
artículo 4 y autorizados en la agricultura general en el Estado miembro
correspondiente, para mejorar el estado general del suelo o la disponibi-
lidad de nutrientes en el suelo o en los cultivos, cuando la necesidad de
dicho uso haya sido reconocida por el organismo de control o la auto-
ridad de control.
3. La lucha contra los parásitos, enfermedades y malas hierbas deberá
realizarse mediante la adopción conjunta de las siguientes medidas:
— selección de las variedades y especies adecuadas;
— un adecuado programa de rotación;— medios mecánicos de cultivo;— protección de los enemigos naturales de los parásitos mediante
medidas que los favorezcan (por ejemplo: setos, nidos, diseminación
de predadores);
— quema de malas hierbas.
Solo en caso de que un peligro inmediato amenace el cultivo podrá
recurrirse a los productos a que se refiere el Anexo II.
4. La recolección de vegetales comestibles y de sus partes que crezcan
espontáneamente en zonas naturales, forestales y agrícolas se consi-
derará como un método ecológico de producción siempre que:
— dichas zonas no se hayan sometido durante los tres años anteriores a
la recolección a ningún tratamiento con productos distintos de los
indicados en el Anexo II;
— la recolección no afecte a la estabilidad del hábitat natural ni al
mantenimiento de las especies de la zona, en la que aquélla tenga
lugar.
5. Para la producción de setas, se podrán utilizar substratos a condición de
que estén compuestos únicamente de las materias siguientes:1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 24
▼M17
▼B
▼M4
▼M13
▼M13
5.1. estiércol de granja y excrementos de animales [incluidos los productos
contemplados en los guiones primero a cuarto de la parte A del anexo
II del Reglamento (CEE) no2092/91]:
a) procedentes de explotaciones cuya producción se ajuste al método
de producción ecológico, o
b) que cumplan los requisitos establecidos en los guiones primero a
cuarto de la parte A del anexo II del Reglamento (CEE) no2092/
91, solamente hasta un 25 % (1) y únicamente cuando no se
disponga del producto contemplado en la letra a) del punto 5.1;
5.2. productos de origen agrario, distintos de los contemplados en el punto
5.1 (por ejemplo, paja), procedentes de explotaciones cuya producción
se ajuste al método ecológico;
5.3. turba que no haya sido tratada químicamente;
5.4. madera que no haya sido tratada con productos químicos tras la tala;
5.5. los productos minerales recogidos en la parte A del anexo II del Regla-
mento (CEE) no2092/91, agua y suelo.
B. ANIMALES Y PRODUCTOS ANIMALES DE LAS SIGUIENTES ESPE-
CIES: BOVINA (INCLUIDAS LAS ESPECIES BUBALUS Y BISONTE),
PORCINA, OVINA, CAPRINA, ÉQUIDOS Y AVES DE CORRAL
1.Principiosgenerales
1.1. Las producciones animales representan una parte integrante de nume-
rosas explotaciones agrícolas en el sector de la agricultura ecológica.
1.2. Las producciones animales deben contribuir al equilibrio de los
sistemas agrícolas, satisfaciendo para ello las necesidades de
nutrientes de los cultivos y mejorando la materia orgánica del suelo.
De esta manera pueden ayudar a establecer y mantener las relaciones
complementarias suelo-plantas, plantas-animales y animales-suelo.
Dentro de esta idea, la producción sin suelo ( production hors sol )n o
es conforme a las normas del presente Reglamento.
1.3. Al utilizar recursos naturales renovables (estiércol, cultivos de legu-
minosas, cultivos forrajeros), el sistema cultivo-cría animal y los
sistemas de pastoreo aseguran el mantenimiento y la mejora de la
fertilidad de los suelos a largo plazo y contribuyen al desarrollo de
una agricultura sostenible.
1.4. La cría animal en el marco de la agricultura ecológica es una produc-
ción ligada al suelo. Salvo cuando se autorice una excepción en el
presente anexo, los animales deben disponer de corrales y el número
de animales por unidad de superficie deberá limitarse con objeto de
asegurar una gestión integrada de las producciones animales y vege-
tales en la unidad de producción, minimizando así cualquier forma de
contaminación, particularmente del suelo así como de las aguas super-
ficiales y las capas freáticas. La carga ganadera debe guardar una
estrecha proporción con la superficie disponible para evitar los
problemas derivados del sobrepastoreo y de la erosión, y para permitir
el esparcimiento del estiércol, a fin de evitar todo impacto negativo
en el medio ambiente. Las normas de aplicación relativas a la utiliza-
ción del estiércol figuran más adelante, en la sección 7.
1.5. En la cría de animales ecológica, todos los animales de una misma
unidad de producción deberán ser criados cumpliendo las normas
establecidas en el presente Reglamento.
1.6. No obstante, podrá haber en la explotación animales cuya cría no
cumpla las disposiciones del presente Reglamento siempre y cuando
su cría se efectúe en unidades cuyos locales y parcelas estén clara-
mente separados de las unidades de producción conformes a las
normas del presente Reglamento, y siempre que sean de una especie
diferente.
1.7. Como excepción a este principio, los animales cuya cría no cumpla
las disposiciones del presente Reglamento podrán utilizar, durante un
período de tiempo limitado cada año, los pastos de las unidades1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 25
(1) Este porcentaje se calcula en peso del total de los ingredientes del substrato (sin incluir
el material de cobertura ni el agua añadida) antes de que se conviertan en abono.▼M15
▼M15
conformes al presente Reglamento, siempre que dichos animales
procedan de la ganadería extensiva [tal como se define en el
apartado 5 del artículo 6 del Reglamento (CE) no950/97 (1) o, para
aquellas especies no mencionadas en dicho Reglamento, el número
de animales por ha correspondiente a 170 kg de nitrógeno por año y
por hectárea, tal como se define en el anexo VII del presente Regla-
mento] y siempre que no haya al mismo tiempo en dichos pastos
otros animales que estén sujetos a los requisitos del presente Regla-
mento. Esta excepción estará supeditada a la autorización previa de
la autoridad u organismo de control.
1.8. Como segunda excepción a este principio, los animales criados de
conformidad con las disposiciones del presente Reglamento podrán
pastorear en tierras comunes de pasto siempre que:
a) estas tierras no hayan sido tratadas con productos distintos de los
autorizados en el anexo II del presente Reglamento en los tres
años anteriores como mínimo;
b) los animales que utilicen esas tierras y que no estén sujetos a los
requisitos del presente Reglamento se críen con métodos de
producción extensiva, con arreglo a la definición del apartado 5
del artículo 6 del Reglamento (CE) no950/97; o, para aquellas
especies no mencionadas en dicho Reglamento, el número de
animales por ha correspondiente a 170 kg de nitrógeno por año y
por hectárea, tal como se define en el anexo VII del presente
Reglamento;
c) los productos procedentes de animales criados con arreglo a las
disposiciones del presente Reglamento, mientras estén usando
esas tierras, no se considerarán de producción ecológica, a menos
que pueda demostrarse, a satisfacción de la autoridad u organismo
de control, que dichos animales han estado adecuadamente sepa-
rados de los animales que no cumplan los requisitos del presente
Reglamento.
2.Conversión
2.1.Conversión de tierras asociadas a producciones animales ecológicas
2.1.1. Cuando se convierta una unidad de producción, toda la superficie de
la unidad utilizada para la alimentación animal deberá cumplir las
normas de agricultura ecológica; se aplicarán los períodos de conver-
sión fijados en la parte A del presente anexo, relativa a los vegetales
y productos vegetales.
2.1.2. Como excepción a este principio, el período de conversión podrá
reducirse a un año para las tierras de pasto, los espacios al aire libre
y las zonas de ejercicio que utilicen las especies no herbívoras. Este
período podrá reducirse a seis meses si el terreno en cuestión no ha
sido tratado en el pasado reciente con productos distintos de los
contemplados en el anexo II del presente Reglamento. Esta excepción
estará supeditada a la autorización previa de la autoridad u organismo
de control.
2.2.Conversión de animales y productos animales
2.2.1. Para que los productos animales puedan venderse con la denomina-
ción ecológica, los animales deberán haber sido criados de acuerdo
con las normas del presente Reglamento durante un período de, al
menos:
— 12 meses en el caso de los équidos y bovinos (incluidos los de las
especiesbubalus y bisonte) destinados a la producción de carne, y
en cualquier caso durante tres cuartas partes de su tiempo de vida,
— 6 meses en el caso de los pequeños rumiantes y los cerdos; no
obstante, durante un período transitorio que expirará el 24 de
agosto de 2003, el período para los cerdos será de 4 meses,
— 6 meses en el caso de los animales destinados a la producción de
leche; no obstante durante un período transitorio que expirará el
24 de agosto de 2003, el período será de 3 meses,
— 10 semanas para las aves de corral destinadas a la producción de
carne introducidas antes de los 3 días de vida,
— 6 semanas en el caso de las aves de corral destinadas a la produc-
ción de huevos.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 26
(1) DO L 142 de 2.6.1997, p. 1; Reglamento modificado porel Reglamento (CE) no2331/
98 (DO L 291 de 30.10.1998, p. 10).
▼M15
2.2.2. Como excepcíón a lo dispuesto en el punto 2.2.1 y con el fin de cons-
tituir un rebaño o manada, podrán ser vendidos como productos
ecológicos los terneros y los pequeños rumiantes destinados a la
producción de carne durante un período transitorio que finalizará el
31 de diciembre de 2003, siempre que:
— procedan de la ganadería extensiva,
— se hayan criado en una unidad ecológica hasta el momento de la
venta o sacrificio por un período mínimo de 6 meses para los
terneros y de 2 meses para los pequeños rumiantes,
— el origen de los animales cumpla los requisitos que se enuncian en
el cuarto y quinto guiones del punto 3.4.
2.3.Conversión simultánea
2.3.1. Como excepción a lo dispuesto en los puntos 2.2.1, 4.2 y 4.4, cuando
la conversión afecte simultáneamente a toda la unidad de producción,
incluidos los animales, las tierras de pasto y/o cualquier parcela utili-
zada para la alimentación animal, el período total de conversión para
los animales, las tierras de pasto y/o cualquier tierra utilizada para la
alimentación animal se reducirá a 24 meses, con sujeción a las condi-
ciones siguientes:
a) la excepción se aplicará únicamente a los animales existentes y a
su progenie y a la vez también a las tierras utilizadas para la
alimentación animal y las tierras de pasto antes de iniciarse la
conversión;
b) los animales deberán alimentarse principalmente con productos de
la unidad de producción.
3.Origendelosanimales
3.1. Al seleccionar las razas o las estirpes se tendrá en cuenta la capacidad
de los animales para adaptarse a las condiciones del entorno y su vita-
lidad y resistencia a las enfermedades. Además, esta selección deberá
hacerse teniendo en cuenta la necesidad de evitar enfermedades o
problemas sanitarios específicos asociados a determinadas razas o
estirpes utilizadas en la ganadería intensiva (por ejemplo, el síndrome
de estrés porcino, el síndrome PSE, muerte súbita, los abortos
espontáneos, los partos distócicos que requieran cesárea, etc.). Deberá
darse preferencia a las razas y estirpes autóctonas.
3.2. Los animales deberán proceder de unidades de producción que
respeten las normas relativas a los distintos tipos de producciones
animales establecidas en el artículo 6 y en el presente anexo. Este
sistema de producción deberá aplicarse a lo largo de toda la vida de
los animales.
3.3. Como primera excepción, bajo la autorización previa de la autoridad
u organismo de control, podrán someterse a conversión los animales
presentes en la unidad de producción que no cumplan las normas del
presente Reglamento.
3.4. Como segunda excepción, cuando se constituya por primera vez un
rebaño o manada y no se disponga en cantidad suficiente de animales
producidos de acuerdo con el modo de producción ecológico, podrán
introducirse en unidades de producción animal ecológicas animales
criados de modo no ecológico en las siguientes condiciones:
— pollitas destinadas a la producción de huevos, siempre que no
tengan más de 18 semanas,
— polluelos destinados a la producción de carne que tengan menos
de tres días en el momento en que abandonen la unidad de
producción en la que fueron criados,
— búfalos de menos de 6 meses,
— terneros y caballos siempre que el método de cría se ajuste a lo
dispuesto en el presente Reglamento desde el momento mismo
del destete y que tengan, en cualquiercaso, menos de 6 meses,
— ovejas y cabras, siempre que el método de cría se ajuste a lo
dispuesto en el presente Reglamento desde el momento mismo
del destete y que tengan, en cualquiercaso, menos de 45 días,
— lechones, siempre que el método de cría se ajuste a lo dispuesto
en el presente Reglamento desde el momento mismo del destete
y que pesen menos de 25 kg.
3.5. Esta excepción, que deberá ser autorizada previamente por el orga-
nismo o la autoridad de control, se aplicará durante un período
transitorio que finalizará el 31 de diciembre de 2003.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 27
▼M15
3.6. Como tercera excepción, la autoridad u organismo de control auto-
rizará la renovación o reconstitución del rebaño o manada cuando no
se disponga de animales criados de acuerdo con métodos ecológicos y
en los siguientes casos:
a) elevada mortalidad de animales causada por efermedad o catás-
trofes;
b) pollitas destinadas a la producción de huevos, de menos de 18
semanas;
c) aves de corral destinadas a la producción de carne, de menos de
tres días, y cerdos, desde el momento mismo de destete, que pesen
menos de 25 kg.
Los casos contemplados en las letras b) y c) quedarán autorizados
durante un período transitorio que finalizará el 31 de diciembre de
2003.
3.7. En el caso de los cerdos, las pollitas y las aves de corral destinadas a
la producción de carne, esta excepción transitoria se reconsiderará
antes de la fecha de su expiración, a fin de determinar si hay motivospara prorrogar este plazo.
3.8. Como cuarta excepción, podrá introducirse por año hasta un máximo
del 10 % del ganado adulto equino o bovino (incluidas las especies
bubalus y bisonte) y del 20 % del ganado adulto porcino, ovino y
caprino, como hembras que no hayan alcanzado el estado adulto
(nulíparas), procedentes de explotaciones no ecológicas, para
completar el crecimiento natural y renovar el rebaño o manada,
siempre que no se disponga de animales criados de acuerdo con el
método ecológico y únicamente con la autorización de la autoridad u
organismo de control.
3.9. Los porcentajes establecidos en la anterior excepción no se aplicarán
a las unidades de producción en las que haya menos de 10 animales
de la especie equina o vacuna, o menos de 5 animales de la especie
porcina, ovina o caprina. Para estas unidades, las renovaciones
contempladas en el párrafo anterior se limitarán a un máximo de un
animal poraño.
3.10. Estos porcentajes podrán incrementarse hasta el 40 %, previo
dictamen conforme de la autoridad u organismo de control, en los
siguientes casos particulares:
— cuando se emprenda una importante ampliación de la explotación,
— cuando se proceda a un cambio de raza,
— cuando se desarrolle un nuevo tipo de producción.
3.11. Como quinta excepción, se autorizará la introducción de machos
destinados a la reproducción, procedentes de explotaciones no ecoló-
gicas, siempre que dichos animales, una vez introducidos en la
unidad, sean criados y alimentados de forma permanente de acuerdo
con las reglas definidas en el presente Reglamento.
3.12. En caso de que los animales procedan de unidades que no cumplan lo
dispuesto en el presente Reglamento, de conformidad con las condi-
ciones y restricciones enunciadas en los puntos 3.3 a 3.11, deberán
respetarse los períodos fijados en el punto 2.2.1 si los productos se
destinan a ser vendidos como productos ecológicos. Durante esos
períodos, deberán cumplirse todas las normas que establece el
presente Reglamento.
3.13. En caso de que los animales procedan de unidades que no cumplan el
presente Reglamento, se prestará especial atención a las normas sani-
tarias. El organismo o la autoridad de control podrá imponer, en
función de las circunstancias locales, disposiciones particulares,
como pruebas de detección, y períodos de cuarentena.
3.14. La Comisión presentará antes del 31 de diciembre de 2003 un
informe relativo a la disponibilidad de animales criados ecológica-
mente con el fin de presentar, en su caso, una propuesta al Comité
permanente, para garantizar que toda la producción ecológica de
carne proceda de animales que hayan nacido y se hayan criado en
explotaciones ecológicas.
4.Alimentación
4.1. La alimentación está destinada a garantizar la calidad de la produc-
ción y no a incrementarla hasta el máximo, al tiempo que se
cumplen los requisitos nutritivos del ganado en sus distintas etapas
de desarrollo. Con carácter de excepción, se autorizarán prácticas1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 28
▼M15
tradicionales de engorde siempre y cuando sean reversibles en cual-
quier fase del proceso de cría. Queda prohibida la alimentación
forzada.
4.2. La alimentación de los animales debe asegurarse por medio de
piensos ecológicos.
4.3. Además, los animales deberán criarse de conformidad con las normas
establecidas en el presente anexo, preferentemente utilizando
alimentos procedentes de la unidad o, cuando no sea posible, de otras
unidades o empresas sujetas a las disposiciones del presente Regla-
mento.
4.4. Se autorizará la inclusión, hasta un porcentaje máximo del 30 % de la
fórmula alimenticia como media, en los piensos de conversión.
Cuando dichos piensos de conversión procedan de una unidad de la
misma explotación, el porcentaje se elevará al 60 %.
4.5. La alimentación de los mamíferos jóvenes deberá basarse en la leche
natural, preferentemente en la leche materna. Todos los mamíferos
deberán ser alimentados a base de leche natural durante un período
mínimo, en función de la especie de que se trate, que será de 3 meses
para los bovinos (incluidas las especies bubalus y bisonte) y para los
équidos, de 45 días para las ovejas y las cabras y de 40 días para los
cerdos.
4.6. Cuando proceda, los Estados miembros designarán zonas o regiones
en que sea viable la trashumancia (incluidos los movimientos de los
animales hacia zonas de pasto en las montañas), sin perjuicio de las
disposiciones relativas a la alimentación del ganado establecidas en
el presente anexo.
4.7. En el caso de los herbívoros, los sistemas de cría se basarán en la
utilización máxima de los pastos, conforme a la disponibilidad de los
mismos en las distintas épocas del año. Al menos un 60 % de la
materia seca que componga la ración diaria estará constituido de
forrajes comunes, frescos, desecados o ensilados. No obstante, la
autoridad u organismo de control podrán autorizar que en el caso de
animales destinados a la producción lechera el citado porcentaje se
reduzca al 50 % durante un período máximo de 3 meses al principio
de la lactación.
4.8. No obstante lo dispuesto en el punto 4.2, y por un período transitorio
que finalizará el 24 de agosto de 2005, se autorizará el uso de una
proporción limitada de alimentos para animales convencionales si al
ganadero le resulta imposible obtener alimentos de producción exclu-
sivamente ecológica. El porcentaje anual máximo autorizado para los
alimentos para animales convencionales será de un 10 % para los
herbívoros y de un 20 % para otras especies. Estas cifras deberán
calcularse anualmente como porcentaje en relación con la materia
seca de los alimentos para animales de origen agrícola. El porcentaje
máximo autorizado de alimentos para animales convencionales en la
ración diaria, salvo en el período de trashumancia, deberá ser del
25 %, calculado en relación con el porcentaje de la materia seca.
4.9.►M22No obstante lo dispuesto en el punto 4.8, si la producción
forrajera se pierde o se imponen restricciones, derivadas fundamental-
mente de unas condiciones meteorológicas excepcionales, del brote de
enfermedades infecciosas, de la contaminación con sustancias tóxicas,
o como consecuencia de incendios, las autoridades competentes de los
Estados miembros podrán autorizar, por un período limitado y para
una zona específica, un porcentaje mayor de piensos convencionales
siempre que dicha autorización esté justificada. Previo consentimiento
de la autoridad competente, la autoridad o el organismo de inspección
aplicará la presente excepción a agentes económicos individuales. Los
Estados miembros se notificarán mutuamente e informarán a la Comi-
sión de las excepciones que han concedido. ◄
4.10. El 65 %, al menos, de la alimentación utilizada en la fase de engorde
de las aves de corral deberá consistir en una mezcla de cereales,
proteaginosas y semillas oleaginosas.
4.11. Deberán añadirse forrajes comunes, frescos, desecados o ensilados a
las raciones diarias de los cerdos y de las aves de corral.
4.12. Únicamente los productos incluidos en las secciones 1.5 y 3.1 de la
parte D del anexo II podrán utilizarse como aditivos y auxiliares
tecnológicos, respectivamente, en el forraje ensilado.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 29
▼M23
▼M15
▼M15
4.13. Las materias primas para la alimentación animal de origen agrícola
convencionales podrán utilizarse en la alimentación animal única-
mente si figuran en la lista de la sección 1 de la parte C del anexo II
(materias primas para la alimentación animal de origen vegetal)
siempre que se ajusten a las restricciones cuantitativas recogidas en
el presente anexo, y si se producen o preparan sin utilizar disolventes
químicos.
4.14. Las materias primas para la alimentación animal de origen animal
(bien convencionales o bien ecológicas) sólo podrán utilizarse cuando
figuren en la sección 2 de la parte C del anexo II y siempre que estén
sujetas a las restricciones cuantitativas recogidas en el presente anexo.
4.15. Las secciones 1, 2 y 3 de la parte C y la parte D del anexo II se revi-
sarán a más tardar el 24 de agosto de 2003, a fin de eliminar
principalmente las materias primas convencionales para alimentación
animal de origen agrícola que se produzcan en cantidad suficiente en
la Comunidad, según el modo de producción ecológica.
4.16. Con el fin de satisfacerlas necesidades nutr itivas de los animales,
sólo podrán utilizarse para la alimentación animal los productos
enumerados en la sección 3 (materias primas para la alimentación
animal de origen mineral) de la parte C del anexo II y en las
secciones 1.1 (oligoelementos) y 1.2 (vitaminas, provitaminas y
sustancias de efecto similarquímicamente bien definidas) de la
parte D del anexo II.
4.17. Únicamente los productos enumerados en las secciones 1.3 (enzimas)
y 1.4 (microorganismos), 1.6 (agentes ligantes, antiaglomerantes y
coagulantes), 2 (determinados productos utilizados en la alimentación
animal) y 3 (auxiliares tecnológicos en los alimentos para animales)
de la parte D del anexo II podrán utilizarse en la alimentación animal
con los fines indicados en relación con las categorías mencionadas en
los párrafos anteriores. No se utilizarán en la alimentación animal
antibióticos, coccidiostáticos, medicamentos, factores de crecimiento
o cualquier otra sustancia que se utilice para estimular el crecimiento
o la producción.
4.18. Los alimentos para animales, las materias primas para la alimentación
animal, los aditivos en los piensos compuestos, los auxiliares tecnoló-
gicos en alimentos para animales y determinados productos utilizados
en la alimentación animal no deberán producirse con el uso de orga-
nismos modificados genéticamente o productos derivados de ellos.
5.Profilaxisycuidadosveterinarios
5.1. La prevención de enfermedades en la producción animal ecológica se
basará en los siguientes principios:
a) la selección de las razas o estirpes de animales adecuadas tal como
se indica en la sección 3;
b) la aplicación de prácticas zootécnicas adecuadas que se ajusten a
las necessidades de cada especie y que favorezcan una gran resis-
tencia a las enfermedades y prevengan las infecciones;
c) la utilización de piensos de alta calidad, en combinación con el
ejercicio y el acceso a los pastos de forma regular, lo cual favo-
rece el desarrollo de las defensas inmunológicas naturales del
animal;
d) el mantenimiento de la densidad adecuada en las unidades de
producción animal, evitando la sobrecarga y los problemas de
sanidad animal que ésta podría suponer.
5.2. La aplicación de los principios que se han señalado debería reducir
los problemas de sanidad animal de forma que éstos puedan afron-
tarse principalmente mediante la prevención.
5.3. Si pese a todas las medidas preventivas que se han señalado algún
animal cae enfermo o resulta herido, deberá ser atendido sin demora,
en condiciones de aislamiento cuando sea necesario y en locales
adecuados.
5.4. La utilización de medicamentos veterinarios en las explotaciones
ecológicas deberá ajustarse a los siguientes principios:
a) se utilizarán preferentemente productos fitoterapéuticos (por
ejemplo, extractos [con exlusión de antibióticos], esencias de
plantas, etc.), productos homeopáticos (como sustancias vegetales,
animales o minerales) y oligoelementos, así como los productos
que figuran en la sección 3 de la parte C del anexo II, en lugar1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 30
▼M15
de medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química o
antibióticos, siempre que aquéllos tengan un efecto terapéutico
eficaz para la especie animal de que se trate y para las dolencias
para las que se prescribe el tratamiento;
b) si la utilización de los productos que se han señalado no resulta
eficaz, o es poco probable que lo sea, para curar una enfermedad
o herida, y es imprescindible administrar un tratamiento que evite
sufrimientos o trastornos a los animales, podrán utilizarse medica-
mentos veterinarios alopáticos de síntesis química o antibióticos
bajo la responsabilidad de un veterinario;
c) queda prohibida la utilización de medicamentos veterinarios alopá-
ticos de síntesis química o antibióticos como tratamiento
preventivo.
5.5. Además de los principios anteriores, se aplicarán las siguientes
normas:
a) queda prohibido el uso de sustancias destinadas a estimular el
crecimiento o la producción (incluidos los antibióticos, los cocci-
diostáticos y otras sustancias artificales que estimulan el
crecimiento) y el de hormonas o sustancias similares para el
control de la reproducción (por ejemplo, la inducción o sincroniza-
ción del celo) o con otros fines. No obstante, podrán administrarse
hormonas en el tratamiento veterinario terapéutico de un animal en
particular;
b) se autorizan los tratamientos veterinarios a animales o el trata-
miento de naves, equipos e instalaciones que sean obligatorios en
virtud de la legislación nacional o comunitaria; en particular, lautilización de medicamentos veterinarios inmunológicos una vez
detectada la presencia de enfermedades en la zona en que se
encuentre la unidad de producción.
5.6. Siempre que deban utilizarse medicamentos veterinarios deberá regis-
trarse claramente el tipo de producto (indicando las sustancias
farmacológicas activas que contiene), e incluirse información deta-
llada del diagnóstico, la posología, el método de administración, la
duración del tratamiento y el tiempo de espera legal. Esta información
se comunicará a la autoridad u organismo de control antes de comer-
cializar como productos ecológicos los animales o productos de
origen animal. Los animales tratados se identificarán claramente; los
animales grandes, individualmente, y las aves de corral y los animales
pequeños, individualmente o porlotes.
5.7. El tiempo de espera entre la última administración del medicamento
veterinario alopático al animal en las condiciones normales de uso y
la obtención de productos alimenticios ecológicos que procedan de
dicho animal se duplicará en relación con el tiempo de espera legal
o, en caso de que no se haya especificado dicho período, será de
48 horas.
5.8. Con la excepción de las vacunas, los tratamientos antiparasitarios y de
los programas de erradicación obligatoria impuestos por los Estados
miembros, cuando un animal o un grupo de animales reciban más de
dos o un máximo de tres tratamientos con medicamentos veterinarios
alopáticos de síntesis química o antibióticos en un año (o más de un
tratamiento si su ciclo de vida productiva es inferior a un año), los
animales o los productos derivados de los mismos no podrán venderse
como producidos de conformidad con el presente Reglamento y
deberán someterse a los períodos de conversión establecidos en la
sección 2 del presente anexo, previo acuerdo de la autoridad u orga-
nismo de control.
6.Métodos de gestión zootécnica, transporte e identificación de
productosanimales
6.1.Prácticas zootécnicas
6.1.1. En principio, la reproducción de animales ecológicos deberá basarse
en métodos naturales. No obstante, se autoriza la inseminación arti-
fical. Las demás formas de reproducción artificial o asistida (por
ejemplo, la transferencia de embriones) no están permitidas.
6.1.2. En la agricultura ecológica, no podrán efectuarse sistemáticamente
operaciones como la colocación de gomas en el rabo de las ovejas,
el corte del rabo, el recorte de dientes o del pico y el descuerne. No
obstante, la autoridad u organismo de control podrá autorizar alguna
de esas operaciones por razones de seguridad (por ejemplo, el
descuerne de animales jóvenes) o cuando tengan por objeto mejorar1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 31
▼M15
la salud, el bienestaro la higiene de los animales. Dichas oper aciones
deberán ser efectuadas por personal cualificado en animales de una
edad adecuada y de tal forma que se reduzca al mínimo el sufrimiento
de los mismos.
6.1.3. Se permitirá la castración física con objeto de mantener la calidad de
los productos y las prácticas tradicionales de producción (cerdos de
carne, bueyes, capones, etc.), si bien únicamente bajo las condiciones
que se especifican en la última frase del punto 6.1.2.
6.1.4. Se prohíbe mantener atados a los animales. No obstante, y como
excepción a este principio, la autoridad u organismo de control
podrá autorizar tal práctica en algunos casos concretos, previa justifi-
cación por parte del productor, cuando sea necesario por motivos de
seguridad o de bienestar y siempre que sea solamente durante
períodos limitados.
6.1.5. No obstante lo dispuesto en el punto 6.1.4, los animales podrán
mantenerse atados en locales ya existentes antes del 24 de agosto de
2000, siempre que se le haga hacer ejercicio de manera regular y la
cría se lleve a cabo cumpliendo los requisitos de bienestar de los
animales con zonas provistas de camas adecuadas y en las que
reciban cuidados en forma individual. Esta excepción, que deberá
estar autorizada por la autoridad u organismo de inspección se
aplicará durante un período transitorio que expirará el 31 de
diciembre de 2010.
6.1.6. Otra excepción será que los animales en las pequeñas explotaciones
podrán mantenerse atados cuando no se puedan mantener en grupos
adecuados para su comportamiento, siempre que puedan salir dos
veces por semana a pastos, un espacio abierto o una zona de ejercicio
al aire libre. Esta excepción, que deberá estar autorizada por la auto-
ridad u organismo de control, se aplicará a las explotaciones que
cumplan los requisitos de normas nacionales relativas a la producción
de ganado ecológico que estén vigentes hasta el 24 de agosto de 2000,
o en su defecto, los de normas privadas aceptadas o reconocidas por
los Estados miembros.
6.1.7. Antes del 31 de diciembre de 2006 la Comisión presentará un informe
sobre la aplicación de las disposiciones establecidas en el punto 6.1.5.
6.1.8. Cuando los animales se críen en grupo, el tamaño de los grupos
deberá determinarse en función de la fase de desarrollo de los
animales y de las necesidades inherentes al comportamiento de las
especies en cuestión. Se prohíbe someter a los animales a unas condi-
ciones o a una dieta que puedan favorecer la aparición de anemias.
6.1.9. Por lo que respecta a las aves de corral, las edades en el momento del
sacrificio serán como mínimo las siguientes:
81 días para los pollos,
150 días para los capones,
49 días para los patos de Pekín,70 días para las patas de Berbería,84 días para los patos machos de Berbería,92 días para los patos híbridos denominados mallard ,
94 días para las pintadas,140 días para los pavos y las ocas para asar.
Cuando los productores no apliquen estas edades mínimas de sacri-
ficio deberán utilizar estirpes de crecimiento lento.
6.2.Transporte
6.2.1. El transporte de los animales deberá realizarse de modo que se
reduzca el estrés al que se ven sometidos, de conformidad con la
legislación nacional o comunitaria pertinente en vigor. La carga y
descarga se efectuarán con precaución, sin utilizar ningún sistema de
estimulación eléctrica para forzar a los animales. Se prohíbe el uso de
tranquilizantes alopáticos antes y durante el transporte.
6.2.2. Durante la fase que conduce al sacrificio y en el momento del mismo,
los animales han de ser tratados de tal manera que se reduzca al
mínimo el estrés.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 32
▼M15
6.3.Identificación de los productos animales
6.3.1. Los animales y los productos animales deberán estar identificados a lo
largo de toda la cadena de producción, preparación, transporte y
comercialización.
7.Estiércol
7.1. La cantidad total de estiércol, definido en la Directiva 91/676/CEE (1)
por explotación no deberá exceder los 170 kg de nitrógeno por
hectárea de la superficie agrícola utilizada y año, cantidad determi-
nada en el anexo III de la citada Directiva. En caso necesario, la
carga ganadera total se disminuirá para evitar que sobrepase el límite
arriba mencionado.
7.2. Para conocer la carga ganadera correcta arriba mencionada, las
unidades de producción de ganado equivalentes a 170 kg de nitrógeno
por hectárea de superficie utilizada y año para los distintos tipos de
animales serán determinadas por las autoridades competentes de los
Estados miembros, orientadas por las cifras del anexo VII.
7.3. Los Estados miembros comunicarán a la Comisión y a los demás
Estados miembros las desviaciones respecto de dicho cuadro, así
como los motivos que justifiquen dichos cambios. Este requisito sólo
se aplica al cálculo del número máximo de unidades ganaderas para
que no se supere el límite de 170 kg de nitrógeno de estiércol por
hectárea y año, sin perjuicio de la carga ganadera en relación con la
salud y el bienestarde los animales fijada en la sección 8 y en el
anexo VIII.
7.4. Las explotaciones de producciones ecológicas podrán entrar en coope-
ración►M22exclusivamente ◄con otras explotaciones y
empresas, que cumplan lo dispuesto en el presente Reglamento, con
objeto de esparcir el estiércol excedentario procedente de la produc-
ción ecológica. El límite máximo de 170 kg de nitrógeno de
estiércol por hectárea de superficie agraria utilizada por año se
calculará en función de la totalidad de las unidades de producción
ecológica que intervengan en dicha cooperación.
7.5. Los Estados miembros podrán establecer límites inferiores a los
fijados en los puntos 7.1 a 7.4, teniendo en cuenta las características
de la zona de que se trate, la aplicación de otros fertilizantes nitroge-
nados al suelo y la aportación de nitrógeno por el suelo a los
vegetales.
7.6. La capacidad de las instalaciones de almacenamiento del estiércol
deberá ser tal que resulte imposible la contaminación de las aguas
por vertido directo o por escorrentía y filtración en el suelo.
7.7. A fin de garantizar la correcta gestión de los fertilizantes, la capa-
cidad de las instalaciones para estiércol deberá ser superior a la
capacidad de almacenamiento necesaria para el período más largo
del año, durante el cual bien sea inadecuada la aplicación de fertili-
zantes al suelo (de conformidad con los códigos de buenas prácticas
agrarias establecidos en los Estados miembros), bien esté prohibida
dicha aplicación, cuando la unidad de producción se encuentre dentro
de una zona clasificada como vulnerable al nitrato.
8.Corrales,zonasalairelibreyalojamientosparaelganado
8.1.Principios generales
8.1.1. Las condiciones de alojamiento de los animales deberán responder a
sus necesidades biológicas y etológicas (porejemplo, la necesidad
etológica de una adecuada libertad de movimientos y de comodidad).
Los animales deberán tener fácil acceso a la alimentación y al agua.
El aislamiento, caldeo y ventilación de los locales deberán garantizar
que la circulación del aire, el nivel de polvo, la temperatura, la
humedad relativa y la concentración de gas se mantengan en límites
no nocivos para los animales. Los edificios deberán permitir unaabundante y natural ventilación y entrada de luz.
8.1.2. Los corrales, las zonas de ejercicio al aire libre y los espacios abiertos
deberán ofrecer, en caso necesario y en función de las condiciones
climáticas locales y de las razas de que se trate, protección suficiente
contra la lluvia, el viento, el sol y las temperaturas extremas.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 33
(1) DO L 375 de 31.12.1991, p. 1.
▼M15
8.2.Carga ganadera y prevención del sobrepastoreo
8.2.1. Los alojamientos destinados a animales no serán obligatorios en zonas
en que las condiciones climáticas posibiliten la vida de los animales
al aire libre.
8.2.2. La concentración de animales en los locales deberá ser compatible
con la comodidad y el bienestarde los animales, factor es que depen-
derán de la especie, raza y edad de los animales. Deberá tener en
cuenta asimismo las necesidades inherentes al comportamiento de los
animales, que dependen principalmente del tamaño del grupo y de su
sexo. La carga óptima procurará garantizar el bienestar de los
animales, dándoles espacio suficiente para mantenerse erguidos de
forma natural, tumbarse fácilmente, girar, asearse, estar en cualquier
posición normal y hacer movimientos naturales como estirarse y
agitarlas alas.
8.2.3. En el anexo VIII se establecen las superficies mínimas para la estabu-
lación y las zonas de ejercicio y demás condiciones de alojamiento
correspondientes a las distintas especies y tipos de animales.
8.2.4. La carga exterior en pastos, otros tipos de prados, brezales, zonas
húmedas y otros hábitats naturales o seminaturales deberá ser sufi-
cientemente baja para evitar que el suelo se enfangue o se destruyan
pastos por sobrepastoreo.
8.2.5. Los alojamientos, recintos, equipo y utensilios deberán limpiarse y
desinfectarse convenientemente a fin de evitar las infecciones múlti-
ples y el desarrollo de organismos portadores de gérmenes. Para esta
limpieza y desinfección de los edificios e instalaciones sólo podrán
utilizarse los productos enumerados en la parte E del anexo II. El
estiércol, la orina y los alimentos derramados o no consumidos
deberán retirarse con la frecuencia necesaria para reducir al máximo
los olores y no atraer insectos o roedores. Para la eliminación de
insectos y demás plagas en edificios y demás instalaciones destinadas
a los animales, sólo podrán utilizarse los productos enumerados en la
sección 2 de la parte B del anexo II.
8.3.Mamíferos
8.3.1. Supeditado a lo dispuesto en el punto 5.3, todos los mamíferos
deberán tener acceso a pastos o a zonas abiertas de ejercicio o espa-
cios al aire libre, que podrán estar cubiertos parcialmente, y deberán
poder utilizar esas zonas siempre que lo permitan las condiciones
fisiológicas de las animales, las condiciones atmosféricas y el estado
del suelo, a menos que se opongan a ello requisitos comunitarios o
nacionales referentes a problemas sanitarios concretos con animales.
Los animales herbívoros deberán tener acceso a los pastos siempre
que lo permitan las condiciones.
8.3.2. Cuando los animales herbívoros tengan acceso al pasto durante el
período de pastoreo y cuando el sistema de alojamiento invernal
permita libertad de movimiento a los animales, podrá suspenderse la
obligación de facilitar zonas abiertas de ejercicio o espacios al aire
libre durante los meses de invierno.
8.3.3. No obstante lo dispuesto en la última frase del punto 8.3.1, los toros
de más de un año deberán tener acceso a pastos, zonas abiertas de
ejercicio o espacios al aire libre.
8.3.4. No obstante lo dispuesto en el punto 8.3.1, la fase final de engorde
del ganado vacuno, porcino y ovino para la producción de carne
podrá efectuarse en el interior, siempre que el período pasado en el
interior no supere la quinta parte de su tiempo de vida y en cualquier
caso un máximo de tres meses.
8.3.5. Los suelos serán lisos pero no resbaladizos. La mitad de la superficie
total del suelo como mínimo debería ser firme, es decir, construida
con materiales sólidos que no sean listones o rejilla.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 34
▼M15
8.3.6. Los alojamientos deberán disponer de una zona cómoda, limpia y
seca para dormir o descansar suficientemente grande, construida con
materiales sólidos que no sean listones. La zona de descanso irá
provista de un lecho de paja amplio y seco con camas. Las camas
deberán contener paja u otros materiales naturales adecuados y podrán
sanearse y mejorarse con cualquiera de los productos minerales auto-
rizados como fertilizantes en la agricultura ecológica con arreglo a la
parte A del anexo II.
8.3.7. En lo que respecta a la cría de terneros, a partir del 24 de agosto de
2000, todas las explotaciones, sin excepción alguna, cumplirán lo
dispuesto en la Directiva 91/629/CEE del Consejo (1), relativa a las
normas mínimas para protección de los terneros. Se prohíbe el aloja-
miento de terneros en habitáculos individuales transcurrida la primera
semana de vida.
8.3.8. En lo que respecta a la cría de cerdos, a partir del 24 de agosto de
2000, todas las explotaciones deberán cumplir lo dispuesto en la
Directiva 91/630/CEE (2) relativa a las normas mínimas para la
protección de los cerdos. No obstante, las cerdas adultas deberánmantenerse en grupos, excepto en las últimas fases de gestación y
durante el período de amamantamiento. Los lechones no podrán
mantenerse en plataformas elevadas ni en jaulas. Las zonas de ejer-
cicio deben permitir que los animales puedan defecar y hozar. A
efectos del hozar pueden utilizarse diferentes substratos.
8.4.Aves de corral
8.4.1. Las aves de corral deberán criarse en condiciones de espacio abierto y
no podrán mantenerse en jaulas.
8.4.2. Cuando las condiciones meteorológicas lo permitan, las aves acuáticas
deberán tener acceso a una corriente de agua, un charco o un estanque
a fin de respetar los requisitos de bienestar de los animales o las
condiciones de higiene.
8.4.3. Los locales para todas las aves de corral deberán cumplir las
siguientes condiciones mínimas:
— un tercio al menos de la superficie será una construcción sólida, es
decir, no en forma de tablillas o reja, cubierta de un lecho de paja,
virutas, arena o turba,
— en los gallineros para gallinas ponedoras, una parte suficiente-
mente grande del suelo disponible para las gallinas deberá
poderse utilizar para la recogida de las deyecciones de las mismas,
— dispondrán de perchas cuyo número y dimensiones respondan a la
importancia del grupo y al tamaño de las aves según lo dispuesto
en el anexo VIII,
— los gallineros estarán provistos de trampillas de entrada/salida de
tamaño adecuado para las aves y de una longitud combinada de al
menos 4 m por100 m
2de la superficie del local que esté a dispo-
sición de las aves,
— cada gallinero no contrará más de:
4 800 pollos,
3 000 gallinas ponedoras,5 200 pintadas,4 000 patos hembras de Berbería o de Pekín, 3 200 patos machos
de Berbería o de Pekín u otros patos,
2 500 capones, ocas o pavos,
— la superficie total de los gallineros utilizable para la producción de
carne de cada centro de producción no deberá exceder 1 600 m
2.
8.4.4. En caso de gallinas ponedoras, la luz natural podrá complementarse
con medios artificiales para obtener un máximo de 16 horas de luz
diariamente, con un período de descanso nocturno continuo sin luz
artificial de por lo menos ocho horas.
8.4.5. Cuando las condiciones meteorológicas lo permitan, las aves de corral
deberán tener acceso a espacios al aire libre y siempre que sea
posible, deberán tenerlo durante por lo menos un tercio de su vida.
Dichos espacios abiertos deberán estar cubiertos de vegetación en su1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 35
(1) DO L 340 de 11.12.1991, p. 28; Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva 97/2/CE (DO L 25 de 28.1.1997, p. 24).
(2) DO L 340 de 11.12.1991, p. 33.
▼M15
mayor parte y dotados de instalaciones de protección y permitir a los
animales acceder fácilmente a abrevaderos y comederos.
8.4.6. Por motivos sanitarios, los edificios deberán vaciarse después de la
cría de cada lote de aves de corral, para limpiar y desinfectar los
edificios y el material que se utiliza en ellos. Además, cada vez que
termina la cría de un lote de aves de corral, los corrales deberán
evacuarse para que pueda volver a crecer la vegetación y por motivos
sanitarios. Los Estados miembros fijarán los períodos en que deban
permanecer vacíos los corrales y comunciarán su decisión a la Comi-
sión y a los demás Estados miembros. Se exceptúan de estos
requisitos los grupos poco numerosos de aves de corral que no se
mantengan en corrales y que puedan correr de un lado a otro durante
todo el día.
8.5.Excepción general relativa al alojamiento del ganado
8.5.1. A modo de excepción a los requisitos enumerados en los puntos 8.3.1,
8.4.2, 8.4.3 y 8.4.5 y a la carga ganadera contemplada en el
anexo VIII, las autoridades competentes de los Estados miembros
podrán conceder excepciones a los requisitos de los citados párrafos
y del anexo VIII por un período transitorio que expirará el 31 de
diciembre de 2010. Esta excepción sólo podrá aplicarse a las explo-
taciones de animales con edificios construidos con anterioridad al 24
de agosto de 1999 y siempre que dichos edificios para animales
cumplan las disposiciones nacionales en materia de cría ecológica de
animales vigentes con anterioridad a dicha fecha o, a falta de las
mismas, se ajusten a normas privadas aceptadas o reconocidas por
los Estados miembros.
8.5.2. Los productores que se acojan a esta excepción presentarán un plan a
la autoridad u organismo de inspección en el que consten las medidasque garanticen, hasta el final de la excepción, el cumplimiento de lo
dispuesto en el presente Reglamento.
8.5.3. Antes del 31 de diciembre de 2006, la Comisión presentará un
informe sobre la aplicación de lo dispuesto en el punto 8.5.1.
C. APICULTURA Y PRODUCTOS DE LA APICULTURA
1.Principiosgenerales
1.1. La apicultura es una actividad importante que contribuye a la protec-
ción del medio ambiente y a la producción agroforestal mediante la
acción polinizadora de las abejas.
1.2. La condición de los productos apícolas como procedentes de produc-
ción ecológica está estrechamente vinculada tanto con las
características del tratamiento de las colmenas como con la calidad del
medio ambiente. Esta condición depende también de las condiciones de
extracción, elaboración y almacenamiento de los productos apícolas.
1.3. Cuando un productor explote varias unidades apícolas en la misma
zona, todas las unidades deberán cumplir los requisitos del presente
Reglamento. No obstante este principio, un productor podrá explotar
unidades que no cumplan lo dispuesto en el presente Reglamentosiempre que se cumplan todos sus requisitos excepto las disposiciones
establecidas en el punto 45.2 para la ubicación de los colmenares. En
dicho caso, el producto no podrá venderse con referencia a métodos de
producción ecológicos.
2.Períododeconversión
2.1. Los productos de la apicultura sólo podrán venderse con referencias a
métodos de producción ecológicos cuando se hayan cumplido las dispo-
siciones del presente Reglamento durante por lo menos un año. Durante
el período de conversión la cera deberá sustituirse de acuerdo con los
requisitos que establece el punto 8.3.
3.Origendelasabejas
3.1. En la selección de las razas deben tenerse en cuenta su capacidad de
adaptación a las condiciones locales, su vitalidad y su resistencia a las
enfermedades. Se dará preferencia a la utilización de razas europeas de
laApis mellifera y a sus ecotipos locales.
3.2. Los colmenares deberán constituirse mediante la división de colonias y
la compra de enjambres o colmenas procedentes de unidades que se
ajusten a lo dispuesto en el presente Reglamento.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 36
▼M15
3.3. Como primera excepción, y previa autorización de la autoridad u orga-
nismo de control, los colmenares existentes en la unidad de producción
que no cumplan con las disposiciones del presente Reglamento podrán
serobjeto de conver sión.
3.4. Como segunda excepción, se podrán adquirir enjambres sueltos no
producidos de conformidad con el presente Reglamento durante un
período transitorio que expirará el 24 de agosto de 2002, con sujeción
al período de conversión.
3.5. Como tercera excepción, en caso de gran mortandad de animales por
enfermedad o catástrofe, la autoridad u organismo de control podrán,
cuando no haya colmenares que cumplan lo dispuesto en el presente
Reglamento disponibles, autorizar la reconstitución de los colmenares,
con sujeción al período de conversión.
3.6. Como cuarta excepción, para la renovación anual de los colmenares,
podrá incorporarse a la unidad de producción ecológica cada año un
10 % de abejas reinas y enjambres que no cumplan el presente Regla-
mento, siempre que las abejas reinas y enjambres sean colocados en
colmenas con panales o láminas de cera procedentes de unidades de
producción ecológica. En dicho caso, no se aplica el período de conver-
sión.
4.Ubicacióndeloscolmenares
4.1. Los Estados miembros podrán designar regiones o zonas donde no se
pueda practicar la apicultura que cumpla lo dispuesto en el presente
Reglamento. El apicultor facilitará a la autoridad u organismo de
control un inventario cartográfico a la escala adecuada de la ubicación
de las colmenas tal como dispone el primer guión de la sección 2 de la
parte A1 del anexo III. Cuando esas zonas no estén identificadas, el
apicultor deberá presentar a la autoridad u organismo de control la
documentación y pruebas oportunas, incluidos, en caso necesario, los
análisis convenientes, de que las áreas accesibles para sus colonias
cumplen los requisitos del presente Reglamento.
4.2. La ubicación de los colmenares deberá:
a) contarcon suficientes fuentes de néctarnatur al, mielada y polen
para las abejas, así como el acceso al agua;
b) elegirse de forma que, en un radio de 3 kilómetros, las fuentes de
néctaro de polen sean fundamentalmente cultivos pr oducidos ecoló-
gicamente y/o vegetación silvestre de conformidad con lo dispuesto
en el artículo 6 y en el anexo I del presente Reglamento y cultivos
que, a pesar de no entrar en el ámbito de aplicación del presente
Reglamento estén tratados según métodos de bajo impacto
medioambiental como, por ejemplo, los descritos en los programas
desarrollados a partir del Reglamento (CEE) no2078/92 (1) que no
puedan alterar significativamente la condición de la producción
apícola como ecológica;
c) manteneruna distancia suficiente de cualquierfuente de pr oducción
no agrícola que pueda dar lugar a contaminación, como, por
ejemplo, centros urbanos, autopistas, zonas industriales, vertederos,
plantas incineradoras, etc. Las autoridades u organismos de control
tomarán medidas para garantizar este requisito.
Los requisitos arriba enunciados no se aplicarán a las zonas donde no
haya floración o cuando las colmenas estén en reposo.
5.Alimentación
5.1. Al final de la estación productiva deberán dejarse en las colmenas
reservas de miel y de polen suficientemente abundantes para pasar el
invierno.
5.2. La alimentación artificial de las colonias estará autorizada cuando se
encuentre en peligro la supervivencia de la colonia a causa de condi-
ciones climáticas extremas. La alimentación artificial deberá hacerse
con miel ecológica, preferentemente de la misma unidad ecológica.
5.3. Como primera excepción al punto 5.2, las autoridades competentes de
los Estados miembros podran autorizar la utilización de jarabe de
azúcarpr oducido ecológicamente o de melaza de azúcarpr oducida
ecológicamente, en lugarde miel pr oducida ecológicamente, en la1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 37
(1) DO L 215 de 30.7.1992, p. 85; Reglamento cuya última modificación la constituye el
Reglamento (CE) no2772/95 (DO L 288 de 1.12.1995, p. 35).
▼M15
alimentación artificial, cuando así lo requieran unas condiciones climá-
ticas que provoquen la cristalización de la miel.
5.4. Como segunda excepción, la autoridad u organismo de control podrá
permitir la utilización de jarabe de azúcar, melaza de azúcar y miel no
incluidos en el ámbito del presente Reglamento para la alimentación
artificial durante un período transitorio que finalizará el 24 de agosto
de 2002.
5.5. En el registro de las colmenas deberá consignarse la siguiente informa-
ción relativa al empleo de alimentación aritificial: tipo de producto,
fechas, cantidades y colmenas en las que se emplea.
5.6. No podrán utilizarse en la apicultura que cumpla lo dispuesto en el
presente Reglamento productos distintos de los indicados en los
puntos 5.1 a 5.5.
5.7. Únicamente se podrá emplear la alimentación artificial entre la última
recolección de miel y los quince días anteriores al siguiente período de
afluencia de néctary de mielada.
6.Profilaxisytratamientosveterinarios
6.1. En apicultura, la profilaxis se basará en los siguientes principios:
a) la elección de las poblaciones resistentes;
b) la aplicación de determinadas prácticas destinadas a fomentar la
resistencia ante enfermedades y a prevenir las infecciones, como
podrián ser: la renovación periódica de las abejas reinas, la inspec-
ción sistemática de las colmenas para detectar a tiempo las
situaciones sanitarias anómalas, el control de los zánganos en las
colmenas (deriva y pillaje), la desinfección periódica de materiales
e instrumentos, la destrucción del material y fuentes contaminados,
la renovación periódica de la cera y el suministro a las colmenas
de provisiones suficientes de miel y de polen.
6.2. Si a pesar de todas esas medidas preventivas las colonias enfermaran o
quedaran infectadas, deberán ser tratadas inmediatamente y, cuando sea
necesario, trasladadas a colmenares de aislamiento.
6.3. La utilización de medicamentos veterinarios en la apicultura que
cumpla lo dispuesto en el presente Reglamento deberá ajustarse a los
siguientes principios:
a) podrán usarse en la medida en que el uso correspondiente esté auto-
rizado en el Estado miembro, de conformidad con las
correspondientes disposiciones comunitarias o disposiciones nacio-
nales conformes al Derecho comunitario;
b) se usarán preferentemente productos fitoterapéuticos y homeopáticos
más que productos químicos sintéticos alopáticos, siempre que sus
efectos terapéuticos resulten eficaces para la patología a la que va
dirigida el tratamiento;
c) si el empleo de los productos arriba mencionados resultara poco
eficaz o tuviera muchas probabilidades de no ser eficaz para erra-
dicar una patología o infestación que amenazara con destruir las
colonias, se podrán utilizar medicamentos alopáticos de síntesis
bajo la responsabilidad de un veterinario o de otras personas autori-
zadas por el Estado miembro, sin perjuicio de los principios
expuestos en las letras a) y b);
d) queda prohibida la utilización de medicamentos alopáticos de
síntesis química como tratamiento preventivo;
e) sin perjuicio de la letra a), podrán utilizarse el ácido fórmico, el
ácido láctico, el ácido acético y el ácido oxálico y las siguientes
sustancias: mentol, thymol, eucalyptol o alcánforen los casos de
infestación por Varroa jacobsoni .
6.4. Además de los principios anteriormente expuestos, podrán autorizarse
los tratamientos veterinarios o tratamientos de las colmenas, panales,
etc., obligatorios con arreglo a la legislación nacional o comunitaria.
6.5. Mientras se aplique un tratamiento con productos químicos alopáticos
de síntesis, deberán trasladarse las colonias tratadas a colmenares de
aislamiento, y toda la cera deberá sustituirse por cera que cumpla las
condiciones fijadas en el presente Reglamento. Posteriormente, a esas
colonias se les impondrá un período de conversión de un año.
6.6. Los requisitos establecidos en el párrafo anterior no se aplicarán a los
productos mencionados en la letra e) del punto 6.3.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 38
▼M15
6.7. Siempre que deban emplearse medicamentos veterinarios, y antes de
que los productos se comercialicen como ecológicos, habrá que regis-
trar claramente y declarar al organismo o autoridad de control el tipo
de producto (indicando entre otras cosas su principio activo) junto con
información sobre el diagnóstico, la posología, el método de administra-
ción, la duración del tratamiento y el tiempo de espera legal.
7.Métodosdegestiónzootécnicaeidentificación
7.1. Queda prohibida la destrucción de las abejas en los panales como
método asociado a la recolección de los productos de la colmena.
7.2. Quedan prohibidas las mutilaciones como cortar la punta de las alas de
las abejas reinas.
7.3. Se admitirá la sustitución de la abeja reina mediante la eliminación de
la antigua reina.
7.4. Únicamente se admitirá la práctica de la eliminación de las crías
machos como medio de contenerla infección por Varroa jacobsoni .
7.5. Queda prohibido el uso de repelentes químicos sintéticos durante las
operaciones de recolección de la miel.
7.6. Deberá registrarse la ubicación de los colmenares y la identificación de
las colmenas. Deberá informarse al organismo o autoridad de control
del traslado de los colmenares en un plazo acordado con el organismo
o autoridad de control.
7.7. Se pondrá especial cuidado en garantizar una extracción, una elabora-
ción y un almacenamiento adecuados de los productos apícolas. Se
registrarán todas las medidas destinadas a cumplir estos requisitos.
7.8. En el registro de los colmenares deberá constar toda retirada de la parte
superior de las colmenas y las operaciones de extracción de la miel.
8.Característicasdelascolmenasydelosmaterialesutilizadosenla
apicultura
8.1. Las colmenas deberán estar hechas fundamentalmente con materiales
naturales que no comporten riesgos de contaminación para el medio
ambiente ni para los productos de la apicultura.
8.2. Dentro de las colmenas sólo podrán usarse sustancias naturales, como el
propoleo, la cera y los aceites vegetales, con excepción de los productos
mencionados en la letra e) del punto 6.3.
8.3. La cera de los nuevos cuadros deberá proceder de unidades de produc-
ción ecológica. No obstante, la autoridad u órgano de control podrá
autorizar el uso de cera de abeja que no proceda de dichas unidades,
en particular en el caso de nuevas instalaciones o durante el período
de conversión, en circunstancias excepcionales en que no sea posible
obtener cera ecológica en el mercado y siempre que aquélla sea de
opérculos.
8.4. Queda prohibida la recolección de miel en panales que contengan crías.8.5. Para la protección de los materiales (marcos, colmenas, panales), en
particular de las plagas, únicamente se admitirá el uso de los productos
que figuran en la sección 2 de la parte B del anexo II.
8.6. Se admiten los tratamientos físicos como la aplicación de vapor o llama
directa.
8.7. Para limpiar y desinfectar los materiales, locales, equipo, utensilios o
productos utilizados en la apicultura, únicamente se admitirá el uso de
las sustancias adecuadas que figuran en la parte E del anexo II.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 39
▼M7
ANEXO II
ParteA
Fertilizantesyacondicionadoresdelsuelo
Condiciones generales aplicables a todos los productos:
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones del anexo I,
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la legislación relativa a
la puesta en el mercado y uso de los productos correspondientes aplicables a
la agricultura en el Estado miembro en el que se emplee el producto.
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
Productos en cuya composición entren o que
contengan únicamente Ias materias enumeradas
en Ia Iista siguiente:
— Estiércol Producto constituido mediante la mezcla de
excrementos de animales y de materia vegetal
(cama)
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Indicación de las especies animalesUnicamente procedente de ganaderías extensivas
en el sentido del ►
C1apartado 5 del artículo
6◄del Reglamento (CEE) no2328/91 del
Consejo (1), cuya última modificación la consti-
tuye el Reglamento (CE) no3669/93 (2)
— Estiércol desecado y gallinaza deshidratada Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Unicamente procedente de ganaderías extensivas
en el sentido del ►C1apartado 5 del artículo
6◄del Reglamento (CEE) no2328/91
— Mantillo de excrementos sólidos de animales
incluida la gallinaza, y estiércol compostadoNecesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Indicación de las especies animalesProhibida la procedencia de ganaderías exten-
sivas
— Excrementos líquidos de animales (estiércol
semilíquido, orina, etc.)Utilización tras una fermentación controlada o
dilución adecuada
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Indicación de las especies animalesProhibida la procedencia de ganaderías intensivas
— Residuos domésticos compostados o fermen-
tadosProducto obtenido a partir de residuos domés-
ticos separados en función de su origen, some-
tido a un proceso de compostaje o a una
fermentación anaeróbica para la producción de
biogás
Únicamente residuos domésticos vegetales y
animales
Únicamente cuando se produzcan en un sistema
de recogida cerrado y vigilado, aceptado por el
Estado miembro
Concentraciones máximas en mg/kg de materia
seca: cadmio: 0,7; cobre: 70; níquel: 25; plomo:
45; zinc: 200; mercurio: 0,4; cromo (total): 70;
cromo (VI): 0 (
3)
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 40
▼M12
▼M17
▼M7
▼M20
▼M20
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
Sólo podrán utilizarse durante un período que
finaliza el ►M2231 de marzo de 2006 ◄
— Turba Utilización limitada a la horticultura (cultivo de
hortalizas, floricultura, arboricultura, viveros)
— Arcillas (perlita, vermiculita, etc.)— Mantillo procedente de cultivos de setas La composición inicial del sustrato debe limi-
tarse a productos de la presente lista
— Deyecciones de lombrices (humus de
lombriz) e insectos
— Guano Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— Mezclas de materias vegetales compostadas o
fermentadasProducto obtenido a partir de mezclas de mate-
rias vegetales, sometido a un proceso de compos-
taje o a una fermentación anaeróbica para la
producción de biogás
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— Los productos o subproductos de origen
animal mencionados a continuación:
— harina de sangre
— polvo de pezuña— polvo de cuerno— polvo de huesos o polvo de huesos desge-
latinizado
►
M17 ◄
— harina de pescado— harina de carne— harina de pluma— lanaNecesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— aglomerados de pelos y piel
— pelos— productos lácteos►
M12Concentración máxima en mg/kg de
materia seca de cromo (VI): 0 (3)◄
— Productos y subproductos organicos de
origen vegetal para abono (por ejemplo :
harina de tortas oleaginosas, cascara de
cacao, raicillas de malta, etc.)
— Algas y productos de algas ►M12En la medida en que se obtengan direc-
tamente mediante:
i) procedimientos físicos, incluidas la deshidra-
tación, la congelación y la trituración,
ii) extracción con agua o con soluciones
acuosas ácidas y/o alcalinas,
iii) fermentación.
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control ◄
— Serrín y virutas de madera Madera no tratada químicamente después de la
tala
— Mantillo de cortezas Madera no tratada químicamente después de la
tala
— Cenizas de madera A base de madera no tratada químicamente
después de la tala
— Fosfato natural blando Producto definido por la Directiva 76/116/CEE
del Consejo (4), modificada porla Dir ectiva 89/
284/CEE (5)
Contenido en cadmio inferior o igual a 90 mg/kg
de P2051991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 41
▼M7
▼M12
▼M7
▼M20
▼M7
▼M7
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
— Fosfato aluminocálcico Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada porla Dir ectiva ►C189/284/
CEE◄
Contenido en cadmio inferior o igual a 90 mg/kg
de P205
Utilización limitada a los suelos basicos (ph
> 7,5)
— Escorias de defosforación Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— Sal potásica en bruto (por ejemplo: kainita,
silvinita, etc.)Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— Sulfato de potasio que puede contenersal de
magnesioProducto obtenido de sal potásica en bruto
mediante un proceso de extracción físico, y que
también puede contenersales de magnesio
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— Vinaza y extractos de vinaza Excluidas las vinazas amoniacales
— Carbonato de calcio de origen natural (por
ejemplo: creta, marga, roca calcárea molida,
arena calcárea, creta fosfatada, etc.)
— Carbonato de calcio y magnesio de origen
natural (por ejemplo: creta de magnesio,
roca de magnesio calcárea molida, etc.)
— Sulfato de magnesio (por ejemplo: kieserita) Únicamente de origen natural
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— Solución de cloruro de calcio Tratamiento foliar de los manzanos, a raíz de una
carencia de calcio
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— Sulfato de calcio (yeso) Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada porla Dir ectiva 89/284/CEE
Únicamente de origen natural
— Cal industrial procedente de la producción de
azúcarNecesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— Azufre elemental Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada porla Dir ectiva 89/284/CEE
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— Oligoelementos Elementos incluidos en la Directiva 89/530/
CEE (6)
Necesidad reconocida por eI organismo de
control o la autoridad de control
— Cloruro de sodio Sólamente sal gema
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
— Polvo de roca
(1)D O noL 218 de 6. 8. 1991, p. 1.
(2)D O noL 338 de 31. 12. 1993, p. 26.
►M12(3) Límite de la determinación. ◄
(4)D O noL 24 de 30. 1. 1976, p. 21.
(5)D O noL 111 de 22. 4. 1989, p. 34.
(6)D O noL 281 de 30. 9. 1989, p. 116.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 42
▼M17
▼M7
▼M20
▼M7
▼M15
B. PLAGUICIDAS
1.Productosfitosanitarios
Condiciones generales aplicables a todos los productos que estén
compuestos o que contengan las sustancias activas siguientes:
— se utilizarán de acuerdo con los requisitos del Anexo I,
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones específicas de la
legislación sobre productos fitosanitarios aplicables en el Estado
miembro en el que se emplee el producto [si procede (*)].
I.Sustanciasdeorigenvegetaloanimal
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Azadiractina extraída de Azadirachta
indica (Árbol neem)Insecticida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
(*) Cera de abejasAgente para la poda
Gelatina Insecticida
(*) Proteínas hidrolizadas Atrayente
Sólo en aplicaciones autorizadas en
combinación con otros productos apro-
piados de la Parte B del Anexo II
Lecitina Fungicida
Extracto de nicotina (solución acuosa) de
Nicotiana tabacumInsecticida
Sólo contra los ácidos de los árboles
frutales subtropicales (por ejemplo,
naranjos, limoneros) y de plantas tropi-
cales (porejemplo plátanos); utilícese
sólo al principio del período de vegeta-
ción
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Sólo podrá utilizarse durante el período
que expira el 31 de marzo del 2002.
Aceites vegetales (porejemplo, aceite de
menta, aceite de pino, aceite de alcaravea)Insecticida, acaricida, fungicida e inhi-
bidorde la ger minación
Piretrinas extraídas de Chrysanthemum
cinerariaefoliumInsecticida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Quassia extraída de Quassia amaraInsecticida y repelente
Rotenona extraída de Derris spp, Loncho-
carpus spp yTerphrosia sppInsecticida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para losproductos fitosanitarios.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 43
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se
consideran productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legisla-
ción vigente para los productos fitosanitarios.▼M12
▼M17
▼M12
▼M20
▼M12
▼M12
II.Microorganismosutilizadosparaelcontrolbiológicodeplagas
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Microorganismos (bacterias, virus y
hongos), porejemplo, Bacillus thurin-
gensis, Granulosis virus, etc.Únicamente productos que no se hayan
modificado genéticamente de confor-
midad con la Directiva 90/220/CEE del
Consejo (1)
(1)D O noL 117 de 8. 5. 1990, p. 15.
III.Sustanciasqueseutilizaránsóloentrampasy/odispersores
Condiciones generales:
— las trampas y/o los dispersores deberán impedir la penetración
de las sustancias en el medio ambiente así como el contacto de
éstas con las plantas cultivadas,
— las trampas deberán recogerse una vez que se hayan utilizado
y se eliminarán de modo seguro
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
(*) Fosfato diamónico Atrayente
Sólo en trampas
Metaldehído Molusquicida
Sólo en trampas, que contenga un repe-
lente de las especies animales superiores
Sólo se podrá utilizar durante el período
que expira el ►M2231 de marzo de
2006◄
FeromonasAtrayente; perturbador de la conducta
sexual
Sólo en trampas y dispersores
Piretroides (sólo deltametrina o lambda-
cihalothrina)Insecticida
Sólo en trampas con atrayentes especí-
ficos
Únicamente contra Batrocera oleae y
Ceratitis capitata wied
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para losproductos fitosanitarios.
IIIbisPreparados para su dispersión en la superficie entre las
plantascultivadas
DenominaciónDescripción, requisitos de composición, condi-
ciones de utilización
Trisfosfato férrico Molusquicida1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 44
▼M17
▼M12
▼M22
▼M12
▼M22
▼M12
IV.Otrassustanciasutilizadastradicionalmenteenlaagricultura
ecológica
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Cobre en forma de hidróxido de cobre,
oxicloruro de cobre, sulfato de cobretribásico u óxido cuprosoFungicida
Hasta el 31 de diciembre de 2005, con un
límite máximo de 8 kg de cobre por
hectárea y año, y a partir del 1 de enero
de 2006 hasta 6 kg de cobre por hectárea
y año, sin perjuicio de una cantidad más
pequeña si existen disposiciones especí-
ficas en la legislación general sobre
productos fitosanitarios en el estado
miembro en el que se vaya a aplicar el
producto que así lo exijan
En el caso de los cultivos perennes, los
Estados miembros podrán establecer,
como excepción al apartado anterior, la
aplicación de los niveles máximos en las
siguientes condiciones:
— la cantidad total máxima utilizada
desde el 23 de marzo de 2002 hasta
el 31 de diciembre de 2006 no
rebasará los 38 kg de cobre por
hectárea
— desde el 1 de enero de 2007, la
cantidad máxima que podrá utilizarse
cada año por hectárea se calculará
restando las cantidades realmente
utilizadas a lo largo de los cuatro
años anteriores de la cantidad máxima
total igual a, respectivamente, 36, 34,
32 y 30 kg de cobre por hectárea
para los años 2007, 2008, 2009 y
2010 y los años siguientes
Necesidad reconocida por el organismo o
la autoridad de control
(*) EtilenoDesverdizado de los plátanos
Sal de potasio rica en ácidos grasos
(jabón suave)Insecticida
(*) Alumbre potásico (Kalinita) Impide la maduración de los plátanos
Polisulfuro de cal (Polisulfuro de calcio)Fungicida, insecticida, acaricida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Aceite de parafinaInsecticida, acaricida
Aceites minerales Insecticida, fungicida
Sólo en árboles frutales, vides, olivos y
plantas tropicales (por ejemplo plátanos)
Necesidad reconocida por el organismo decontrol o la autoridad de control
Permanganato de potasio Fungicida, bactericida
Sólo para árboles frutales, olivos y vides
(*) Arena de cuarzo1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 45
▼M22
▼M12
▼M17
▼M12
▼M22
▼M12
▼M12
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Repelente
Azufre Fungicida, acaricida, repelente
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para losproductos fitosanitarios.
2. Productos para luchar contra plagas y enfermedades en locales e instala-
ciones para la cría de animales:
Productos enumerados en la sección 1
Rodenticidas.
C. MATERIAS PRIMAS PARA LA ALIMENTACIÒN ANIMAL
1.Materiasprimasdeorigenvegetal
1.1. Cereales, semillas, sus productos y subproductos. Se incluyen en esta
categoría las sustancias siguientes:
avena en grano, copos, harinilla, cáscaras y salvado; cebada en grano,
proteína y harinilla; arroz en grano, partido, salvado de arroz y torta
de presión de germen de arroz; mijo en grano; centeno en grano, hari-
nilla, harina forrajera y salvado; sorgo en grano; trigo en grano,
harinilla, harina forrajera, pienso de gluten, gluten y gérmenes; espelta
en grano; tritical en grano; maíz en grano, harinilla, salvado, torta de
presión de gérmenes y gluten; raicillas de malta; residuos desecados
de cervecería.
1.2. semillas oleaginosas, frutos oleaginosos, sus productos y subproductos.
Se incluyen en esta categoría las sustancias siguientes:
Semillas de colza, en torta de presión y cáscaras; haba de soja en habas,
tostada, en torta de presión y cáscaras; semillas de girasol en semillas y
torta de presión; algodón en semillas y torta de presión de semillas;
semillas de lino en semillas y torta de presión; semillas de sésamo en
semillas y torta de presión; palmiste en torta de presión; semillas de
nabo en torta a presión y cáscaras; semillas de calabaza en torta de
presión; orujo de aceituna deshuesada (extracción física de la aceituna).
1.3. Semillas leguminosas, sus productos y subproductos. Se incluyen en
esta categoría las siguientes sustancias:
garbanzos en semillas; yeros en semillas; almorta en semillas sometidas
a un tratamiento térmico adecuado; guisantes en semillas, harinillas y
salvados; habas en semillas, harinillas y salvado; habas y haboncillos
en semillas; vezas en semillas y altramuces en semillas.
1.4. Tubérculos, raíces, sus productos y subproductos. Se incluyen en esta
categoría las sustancias siguientes:
pulpa de remolacha azucarera, remolacha seca, patata, boniato en
tubérculo, yuca en raíz, pulpa de patatas (subproducto de fecularia),
fécula de patata, proteína de patata y tapioca.
1.5. Otras semillas y frutas, sus productos y subproductos. Se incluyen en
esta categoría las sustancias siguientes:
vainas de algarroba (garrofa), pulpa de cítricos, pulpa de manzanas,
pulpa de tomate y pulpa de uva.
1.6. Forrajes y forrajes groseros. Se incluyen en esta categoría las sustancias
siguientes:
alfalfa, harina de alfalfa, trébol, harina de trébol, hierba (obtenida a
partir de plantas forrajeras), harina de hierba, heno, forraje ensilado,
paja de cereales y raíces vegetales para forrajes.
1.7. Otras plantas, sus productos y subproductos. Se incluyen en esta cate-
goría las sustancias siguientes:
melaza utilizada sólo para ligar los piensos compuestos, harina de algas
(por desecación y trituración de algas y posterior lavado para reducir su1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 46
▼M15
▼M15
contenido de yodo), polvos y extractos de plantas, extractos proteínicos
vegetales (proporcionadas solamente a las crías), especias y hierbas.
2.Materiasprimasdeorigendiverso
2.1. Leche y productos lácteos. Se incluyen en esta categoría las sustancias
siguientes:
leche cruda tal como se define en el artículo 2 de la Directiva 92/46/
CEE (1), leche en polvo, leche desnatada, leche desnatada en polvo,
mazada, mazada en polvo, suero de leche, suero de leche en polvo,
suero de leche parcialmente delactosado en polvo, proteína de suero en
polvo (mediante tratamiento físico), caseína en polvo y lactosa en
polvo.
2.2. Pescados, otros animales marinos, sus productos y subproductos. Se
incluyen en esta categoría las sustancias siguientes:
pescado, aceite de pescado y aceite de hígado de bacalao no refinado;
autolisatos, hidrolisatos y proteolisatos de pescado, moluscos o crustá-
ceos obtenidos porvía enzimática, en for ma soluble o no soluble,
únicamente para las crías; Harina de pescado.
2.3. Huevos y ovoproductos para la alimentación de las aves de corral,
preferentemente obtenidos en la propia explotación.
3.Materiasprimasdeorigenmineral.Seincluyenenestacategoría
lassustanciassiguientes:
Sodio:
sal marina sin refinar
sal gema bruta de minasulfato de sosacarbonato de sodio
bicarbonato de sodio
cloruro de sodio
Calcio:
Lithothamnium y maerl
conchas de animales acuáticos (incluidos los huesos de sepia)carbonato de calcio
lactato de calcio
gluconato cálcico
Fósforo:
fosfatos bicálcicos precipitados de huesos
fosfato bicálcico defluoradofosfato monocálcico defluorado
Magnesio:magnesio anhidro
sulfato de magnesiocloruro de magnesiocarbonato de magnesio
Azufre:
sulfato de sosa..
D. ADITIVOS PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL, DETERMINADOS
PRODUCTOS UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 47
(1) DO L 268 de 14.9.1992, p. 1; Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva 94/71/CE (DO L 368 de 31.12.1994, p. 33).▼M23
▼M15
▼M15
(DIRECTIVA 82/471/CEE) Y AUXILIARES TECNOLÓGICOS UTILI-
ZADOS EN LOS ALIMENTOS PARA ANIMALES
1.Aditivosparalaalimentaciónanimal
1.1. Oligoelementos. Se incluyen en esta categoría la sustancias siguientes:
E1 Hierro:
carbonato ferroso (II)
sulfato ferroso (II) monohidratadoóxido férrico (III)
E2 Yodo:
yodato de calcio anhidro
yodato de calcio hexahidratadoyoduro de potasio
E3 Cobalto:
sulfato de cobalto (II) monohidrato y/o sulfato de cobalto
(II) heptahidrato
carbonato básico de cobalto (II) monohidrato
E4 Cobre:
óxido cúprico (II)
carbonato de cobre (II) básico, monohidratadosulfato de cobre pentahidratado (II)
E5 Manganeso:
carbonato manganoso (II)
óxido manganoso (II) y mangánico (III)sulfato manganoso (II) mono y/o tetrahidratado
E6 Zinc:
carbonato de zinc
óxido de zinc
sulfato de zinc mono y/o heptahidratado
E7 Molibdeno:
molibdato de amonio, molibdato de sodio
E8 Selenio:
seleniato de sodio
selenito de sodio
1.2. Vitaminas, provitaminas y sustancias con efecto análogo, químicamente
bien definidas. Se incluyen en esta categoría las sustancias siguientes:
Vitaminas autorizadas conforme a la Directiva 70/524/CEE (
1):
— derivadas preferentemente de materias primas que estén presentes
de manera natural en los alimentos para animales,
— vitaminas de síntesis idénticas a las vitaminas naturales únicamente
para animales monogástricos.
No obstante lo dispuesto en el párrafo primero y durante un período
transitorio que finalizará el 31 de diciembre de 2005, la autoridad
competente de cada Estado miembro podrá autorizar la utilización de
vitaminas de síntesis de los tipos A, D y E para los rumiantes, siempre
que se cumplan las condiciones siguientes:
— que las vitaminas de síntesis sean idénticas a las vitaminas natu-
rales, y1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 48
(1) DO L 270 de 14.12.1970, p. 1; Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva 98/19/CE (DO L 96 de 28.3.1998, p. 39).▼M23
▼M23
— que las autorizaciones expedidas por los Estados miembros deben
basarse en criterios precisos y notificarse a la Comisión.
Los productores podrán acogerse a esta autorización sólo si han demos-
trado, a la satisfacción del organismo o servicio de inspección del
Estado miembro, que la salud y el bienestar de sus animales no pueden
garantizarse sin la utilización de esas vitaminas de síntesis.
1.3. Enzimas. Se incluyen en esta categoría las sustancias siguientes:
Enzimas autorizadas conforme a la Directiva 70/524/CEE.
1.4. Microorganismos. Se incluyen en esta categoría los microorganismos
siguientes:
microorganismos autorizados conforme a la Directiva 70/524/CEE.
1.5. Conservantes. Se incluyen en esta categoría las sustancias siguientes:
E 236 Ácido fórmico para ensilaje
E 260 Ácido acético para ensilaje
E 270 Ácido láctico para ensilaje
E 280 Ácido priónico para ensilaje
1.6. Agentes ligantes, antiaglomerantes y coagulantes. Se incluyen en esta
categoría las sustancias siguientes:
E 551b Sílice coloidal
E 551c Tierra de diatomeas
E 553 Sepiolita
E 558 BentonitaE 559 Arcillas caoliníticas
E 561 Vermiculita
E 599 Perlita
2.Determinadosproductosutilizadosenlaalimentaciónanimal.
Se incluyen en esta categoría los productos siguientes:
►
M23— Levaduras de cerveza ◄
3.Auxiliarestecnológicosutilizadosenlosalimentosparaanimales.
3.1. Auxiliares tecnológicos para el ensilaje. Se incluyen en esta categoría
las sustancias siguientes:
sal marina, sal gema, enzimas, levaduras, suero lácteo, azúcar, pulpa de
remolacha azucarera, harina de cereales, melazas y bacterias lácticas,
acéticas, fórmicas y propiónicas.
En caso de que las condiciones climáticas no permitan una fermenta-
ción adecuada, la autoridad u organismo de control podrá autorizar la
utilización de ácidos láctico, fórmico, propiónico y acético para la
producción de ensilaje.
E. PRODUCTOS AUTORIZADOS PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
DE LOCALES E INSTALACIONES PARA LA CRÍA DE ANIMALES
(POR EJEMPLO, EQUIPO Y UTENSILIOS)
jabón de potasa y sosa
agua y vaporlechada de cal
cal
cal vivahipoclorito de sodio (por ejemplo, como lejía líquida)
sosa cáustica
potasa cáusticaperóxido de hidrógeno
esencias naturales de plantas
ácido cítrico, peracético, ácido fórmico, láctico, oxálico y acético
alcohol1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 49
▼M15
▼M15
ácido nítrico (equipo de lechería)
ácido fosfórico (equipo de lechería)formaldehídoproductos de limpieza y desinfección de los pezones y de las instalaciones
de ordeño
carbonato de sodio.
F. OTROS PRODUCTOS1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 50
▼M21
ANEXO III
REQUISITOSMÍNIMOSDECONTROLYMEDIDASPRECAUTORIAS
ESTABLECIDOSDENTRODELRÉGIMENDECONTROLCONTEM-
PLADOENLOSARTÍCULOS8Y9
DISPOSICIONES GENERALES
1.Requisitosmínimosdecontrol
Los requisitos de control del presente anexo se aplicarán sin perjuicio de las
medidas adoptadas por los Estados miembros necesarias para garantizar la
trazabilidad de los productos, mencionados en las letras a) y c) del apartado
12 del artículo 9, durante toda la cadena de producción, y para garantizar
que se cumplen las disposiciones del presente Reglamento.
2.Aplicación
Los operadores que ya estén en activo en la fecha mencionada en el artículo
2 del Reglamento (CE) no2491/2001 estarán también sujetos a las disposi-
ciones mencionadas en el punto 3 y las disposiciones en materia de control
inicial establecidas en las secciones A, B, C y D de las disposiciones especí-
ficas del presente anexo.
3.Controlinicial
Cuando empiece a aplicarse el régimen de control, el operador responsable
deberá:
— elaborar una descripción completa de la unidad y/o de los locales y/o de
la actividad,
— establecer todas las medidas concretas que deban adoptarse respecto a la
unidad y/o los locales y/o la actividad para garantizar el cumplimiento
de las disposiciones del presente Reglamento y, en particular, de los
requisitos del presente anexo.
Esta descripción y las medidas en cuestión deberán incluirse en una decla-
ración, firmada por el operador responsable.
Esta declaración deberá mencionar, además, el compromiso contraído por el
operador de:
— realizar las operaciones de conformidad con lo dispuesto en los artículos
5, 6, 6bisy, cuando sea pertinente, en el artículo 11,
— aceptar, en caso de infracción o irregularidades, la aplicación de las
medidas a que se refiere el apartado 9 del artículo 9 y, cuando, sean
pertinentes, las del apartado 3 del artículo 10, y
— aceptar informar por escrito a los compradores del producto con el fin
de garantizar que las indicaciones relativas al método de producción
ecológico se retiran de dicha producción.
Dicha declaración deberá ser comprobada por el organismo o autoridad de
control que elaborará un informe señalando las posibles deficiencias e
incumplimientos de las disposiciones del presente Reglamento. El operador
también tendrá que firmar dicho informe y adoptar las medidas correctoras
pertinentes.
4.Comunicaciones
El operador responsable deberá notificar en su debido momento al orga-
nismo o autoridad de control cualquier cambio en la descripción o en las
medidas concretas mencionadas en el punto 3 y en las disposiciones en
materia de control inicial contempladas en las secciones A, B, C y D de
las disposiciones específicas del presente anexo.
5.Visitasdecontrol
El organismo o autoridad de control deberá efectuar, como mínimo una vez
al año, un control físico completo de las unidades de producción/elabora-
ción u otros locales. El organismo o autoridad de control podrá tomar
muestras para la búsqueda de productos no autorizados en virtud del
presente Reglamento o para comprobar la utilización de técnicas de produc-
ción no conformes con el presente Reglamento. También podrán tomarse
muestras que se analizarán para detectar posibles contaminaciones por
productos no autorizados. En cualquier caso, dichos análisis deberán reali-
zarse cuando exista presunción de que se haya utilizado un producto no
autorizado. Después de cada visita deberá elaborarse un informe de inspec-1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 51
▼M21
ción que también será firmado por la persona responsable de la unidad o por
su representante.
Además, el organismo o autoridad de control realizará visitas aleatorias de
inspección, anunciadas o no. Las visitas se realizarán, en particular, a aque-
llas explotaciones o en aquellas situaciones en que puedan existirr iesgos
específicos o de sustitución de productos de la producción ecológica por
otros productos.
6.Contabilidaddocumentada
En la unidad o locales deberá llevarse un registro de existencias y un
registro financiero que permitan al operador y al organismo o autoridad de
control localizar:
— al suministrador y, si fuera diferente, al vendedor, o al exportador de los
productos,
— la naturaleza y las cantidades de los productos agrícolas contemplados
en el artículo 1 que hayan sido entregados a la unidad y, si procede, de
todas las materias adquiridas y de la utilización que se haya hecho de
las mismas,
— la naturaleza, las cantidades y los destinatarios y, si fueran diferentes,
los compradores de cualquiera de los productos mencionados en el
artículo 1 que hayan salido de la unidad o de los locales o instalaciones
de almacenamiento del primer destinatario,
— cualquier otra información solicitada por el organismo o autoridad de
control a efectos de una verificación adecuada.
Los datos de la contabilidad deberán estar documentados con los docu-
mentos justificantes pertinentes.
Las cuentas deben demostrar el equilibrio entre las entradas y las salidas.
7.Envasado y transporte de productos a otras unidades o locales de
producción/elaboración
Los operadores deberán garantizar que los productos contemplados en el
artículo 1 puedan ser transportados a otras unidades, incluidos mayoristas y
minoristas, únicamente en envases adecuados, recipientes o vehículos
cerrados de forma tal que imposibilite la sustitución de su contenido sin
manipulación o deterioro del precinto, y provistos de una etiqueta en la
que se mencionen, además de todas las demás indicaciones previstas por
las disposiciones reglamentarias, los datos siguientes:
a) el nombre y la dirección del operador y, si fuera diferente, del propie-
tario o vendedor del producto;
b) el nombre del producto, que incluya, conforme a las disposiciones del
artículo 5, una referencia al método de producción ecológica;
c) el nombre y/o el número de código del organismo o autoridad de control
de quien dependa el operador, y
d) si procede, la marca de identificación del lote, de acuerdo con un
sistema de marcado regulado a escala nacional o bien convenido con el
organismo o autoridad de control y que permita poner en relación el lote
con la contabilidad mencionada en el punto 6.
La información que figura en las letras a), b), c) y d) también puede presen-
tarse en un documento de acompañamiento, siempre y cuando dicho
documento pueda relacionarse de forma que no ofrezca lugar a dudas con
el envase, recipiente o vehículo del producto. Este documento de acompaña-
miento deberá incluir información relativa al suministrador y/o al
transportista.
Sin embargo, no se requerirá el cierre de los envases, recipientes o
vehículos cuando:
— el transporte se efectúe entre un productor y otro operador y los dos se
hallen sometidos al sistema de control establecido en el artículo 9,
— los productos vayan acompañados de un documento que recoja toda la
información exigida en el punto anterior, y
— el organismo o autoridad de control, tanto del operador remitente como
del destinatario, hayan sido informados de dichas operaciones de trans-
porte y hayan dado su consentimiento. Dicho consentimiento podrá
darse para una o más operaciones de transporte.
8.Almacenamientodelosproductos
Para el almacenamiento de los productos, las zonas deberán gestionarse de
forma que se garantice la identificación de los lotes y se impida cualquier1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 52
▼M21
mezcla o contaminación con productos y/o sustancias que no cumplan lo
dispuesto en el presente Reglamento.
9.Productos que presuntamente no satisfacen los requisitos del Regla-
mento
Cuando un operador considere o sospeche que un producto que él ha produ-
cido, elaborado, importado o recibido de otro operador, no cumple el
presente Reglamento, iniciará procedimientos bien para retirar de dicho
producto cualquier referencia al método de producción ecológico o bien
para separar e identificar el producto. Solamente lo podrá enviar para su
transformación o envasado o ponerlo en el mercado tras haber disipado esa
duda, a menos que su puesta en el mercado se realice sin indicación alguna
de referencia al método de producción ecológico. En caso de una duda de
este tipo, el operador informará inmediatamente al organismo o autoridad de
control. El organismo o autoridad de control podrá exigir que el producto
no sea puesto en el mercado con indicaciones que se refieran al método de
producción ecológico hasta que la información obtenida del operador o de
otras fuentes le haya convencido de que la duda ha sido disipada.
Cuando un organismo o autoridad de control tenga la sospecha fundada de
que un operador tiene intención de poner en el mercado un producto que no
cumple el presente Reglamento pero que lleva una referencia al método de
producción ecológica, dicho organismo o autoridad de control podrá exigir
que el operador no pueda provisionalmente comercializar dicho producto
con esa referencia. Esta decisión irá complementada con la obligación de
retirar del producto cualquier referencia al método de producción ecológica
si el organismo o autoridad de control tiene la certeza de que el producto no
cumple los requisitos del presente Reglamento. No obstante, si no se confir-mara la sospecha, la citada decisión deberá cancelarse antes de transcurrido
un plazo desde su adopción. El organismo o la autoridad de control deberán
definir dicho plazo. El operador deberá cooperar plenamente con el orga-
nismo o autoridad de control para resolver la sospecha.
10.Accesoalasinstalaciones
El operador deberá permitir al organismo o autoridad de control, para la
inspección, el acceso a todas las partes de la unidad y a todos los locales,
así como a las cuentas y a los documentos justificantes pertinentes. Deberá
facilitar al organismo o autoridad de control toda la información que se
considere necesaria para la inspección.
Cuando así lo solicite el organismo o autoridad de control, el operador
deberá presentar los resultados de sus propios programas voluntarios de
control y muestreo.
Además, los importadores y primeros destinatarios deberán presentar todos
los permisos de importación en virtud del apartado 6 del artículo 11, así
como los certificados de control para las importaciones procedentes de
terceros países.
11.Intercambiodeinformación
Cuando el operador y sus subcontratistas sean inspeccionados por diferentes
organismos o autoridades de control, la declaración contemplada en el punto
3 deberá incluir el consentimiento del operador, en nombre propio y en el
de sus subcontratistas, para que los diferentes organismos o autoridades de
control puedan intercambiar información acerca de las operaciones objeto
de la inspección y acerca de la forma en que puede llevarse a cabo dicho
intercambio de información.
DISPOSICIONES ESPECÍFICAS
A.Producción de vegetales, productos vegetales, animales y/o productos
animales
Esta sección se refiere a cualquier unidad implicada en la producción, de
acuerdo con la definición del apartado 2 del artículo 4, de los productos
mencionados en la letra a) del apartado 1 del artículo 1, por propia cuenta
o por cuenta de un tercero.
La producción deberá llevarse a cabo en una unidad cuyos locales de
producción, parcelas, pastos, zonas de ejercicio y de acceso al aire libre
de los animales, instalaciones ganaderas, y, en su caso, locales para alma-
cenamiento de vegetales, productos vegetales, productos animales, materias
primas e insumos, estén claramente separados de aquéllos de cualquier otra
unidad que no produzca de conformidad con las normas contempladas en
el presente Reglamento.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 53
▼M21
La transformación, el envasado y/o la comercialización podrán realizarse
en la unidad de producción siempre que dichas actividades se limiten a
su propia producción agrícola.
Las cantidades se globalizarán por día cuando se trate de ventas directas al
consumidorfinal.
Queda prohibido cualquier almacenamiento en la unidad de insumos
distintos de aquéllos autorizados por las letras b) y c) del apartado 1 del
artículo 6 y por la letra a) del apartado 3 del mismo artículo.
Al recibir un producto mencionado en el artículo 1, el operador deberá
comprobar el cierre del envase o recipiente siempre que sea necesario y
la presencia de las indicaciones contempladas en el punto 7 de las disposi-
ciones generales del presente anexo. El resultado de dicha comprobación
se mencionará explícitamente en la contabilidad documentada mencionada
en el punto 6 de las disposiciones generales.
A.1.Vegetales y productos vegetales de la explotación agraria o de la recolec-
ción
1.Controlinicial
La descripción completa de la unidad citada en el punto 3 de las dispo-
siciones generales del presente anexo deberá:
— elaborarse incluso cuando la actividad del productor se limite a la
recolección de plantas silvestres,
— indicarlos locales de almacenamiento y pr oducción, así como las
parcelas y/o las zonas de recolección y, en su caso, los locales en
que se efectúan determinadas operaciones de transformación y/o
envasado, y
— especificarla fecha en que porúltima vez se hayan aplicado en las
parcelas y/o en las zonas de recolección de que se trate productos
cuya utilización sea incompatible con las disposiciones de la letra
b) del apartado 1 del artículo 6.
En el caso de la recolección de plantas silvestres, las medidas concretas
mencionadas en el punto 3 de las disposiciones generales del presente
anexo incluirán las garantías que pueda presentar el productor ofrecidas
por terceras partes en cuanto al cumplimiento del punto 4 de la sección
A del anexo I.
2.Comunicaciones
Con anterioridad a la fecha fijada por el organismo o autoridad de
control, el productor deberá notificar anualmente a dicho organismo o
autoridad su programa de producción vegetal, detallándolo por parcelas.
3.Explotación de varias unidades de producción por el mismo
operador
En caso de que un operador explote varias unidades de producción en la
misma comarca, las unidades que produzcan vegetales o productos
vegetales no contemplados en el artículo 1, así como los locales de
almacenamiento de los insumos (por ejemplo, fertilizantes, productos
fitosanitarios y semillas), estarán igualmente sometidas al régimen de
control general contemplado en las disposiciones generales del presente
anexo, así como a las disposiciones específicas de control en lo que se
refiere a los puntos 1, 2, 3, 4 y 6 de las disposiciones generales.
En estas unidades no podrán producirse vegetales de la misma variedad
que los vegetales producidos en la unidad contemplados en el segundo
párrafo de la sección A, ni de una variedad que no sea fácilmente
distinguible de ésta.
No obstante, los productores podrán quedar eximidos de lo dispuesto en
la última frase del punto anterior:
a) en caso de producción de cultivos vivaces (árboles frutales, vid y
lúpulo), siempre que se cumplan las condiciones siguientes:
1) la producción estará incluida en un plan de conversión que
comprometerá al productor formalmente y con arreglo al cual el
inicio de la conversión a la producción ecológica de la última
parte de las superficies incluidas en el mismo comenzará lo antes
posible y, en todo caso, en un plazo máximo de cinco años,
2) se habrán tomado las medidas oportunas para garantizar en todo
momento la separación de los productos procedentes de cada una
de las unidades consideradas,1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 54
▼M21
3) la cosecha de cada uno de los productos considerados se comu-
nicará al organismo o autoridad de control con una antelación de
al menos 48 horas,
4) inmediatamente después de concluida la cosecha, el productor
comunicará al organismo o a la autoridad de control las canti-
dades exactas que haya cosechado en las unidades consideradas,
así como cualquier característica distintiva de la producción (por
ejemplo, calidad, color, peso medio, etc.) y confirmará que ha
aplicado las medidas necesarias para garantizar la separación de
los productos,
5) tanto el plan de conversión como las medidas mencionadas en los
puntos 1 y 3 de las disposiciones generales habrán sido apro-
bados por el organismo o la autoridad de control. Esta
aprobación deberá confirmarse todos los años tras el inicio del
mencionado plan;
b) en el caso de las superficies destinadas a la investigación agronó-
mica de acuerdo con las autoridades competentes de los Estados
miembros, siempre que se cumplan las condiciones 2, 3y4yl a
parte correspondiente de la condición 5 de la letra a);
c) en caso de producción de semillas, de material de reproducción
vegetal y de plantones, siempre que se cumplan las condiciones 2,
3y4yl ap a rt ec o rr espondiente de la condición 5 de la letra a);
d) en el caso de praderas exclusivamente utilizadas para que pasten los
animales.
A.2.Animales y productos animales procedentes de la cría de animales
1.Controlinicial
Al iniciarse la aplicación del régimen de control, aplicado específica-
mente a la cría de animales, la descripción completa de la unidad
citada en el punto 3 de las disposiciones generales del presente anexo
deberá incluir:
— una descripción completa de las instalaciones ganaderas, pastos,
zonas de ejercicio y de acceso al aire libre de los animales, etc., y,
en su caso, de los locales de almacenamiento, transformación y
empaquetado de los animales, productos animales, materias primas
e insumos,
— una descripción completa de las instalaciones de almacenamiento
del estiércol,
Las medidas concretas citadas en el punto 3 de las disposiciones gene-
rales del presente anexo deberán incluir:
— un plan de esparcimiento del estiércol, aprobado por un organismo o
autoridad de control, así como una descripción completa de las
superficies dedicadas a las producciones vegetales,
— en su caso, en relación con el esparcimiento del estiércol, las dispo-
siciones contractuales establecidas por escrito con otras
explotaciones agrícolas en cumplimiento con lo dispuesto en el
presente Reglamento,
— un plan de gestión de la unidad de cría animal de producción ecoló-
gica (por ejemplo, gestión de la alimentación, reproducción, salud,
etc.).
2.Identificacióndelosanimales
Los animales deberán identificarse de manera permanente, mediante las
técnicas adecuadas a cada especie; individualmente en el caso de
mamíferos de tamaño grande, e individualmente o por lotes en el caso
de aves de corral y pequeños mamíferos.
3.Registrosdelosanimales
Los datos de los animales deberán compilarse en un registro y estar
siempre a disposición de los organismos y autoridades de control en la
sede de la explotación.
En estos registros, destinados a proporcionar una descripción completa
del modo de gestión del rebaño o grupo de animales, deberá constar la
siguiente información:
— las llegadas de animales, porespecie: or igen y fecha de llegada,
período de conversión, marca de identificación e historial veteri-
nario,
— las salidas de animales: edad, número, peso en caso de sacrificio,
marca de identificación y destino,1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 55
▼M21
— las posibles pérdidas de animales y su justificación,
— alimentación: tipo de alimentos, incluyendo los complementos
alimenticios, la proporción de los distintos componentes de la
ración, los períodos de acceso a los corrales y de trashumancia en
caso de que existan restricciones en la materia,
— profilaxis, intervenciones terapéuticas y cuidados veterinarios:
fechas del tratamiento, diagnóstico, naturaleza del producto utili-
zado en el tratamiento, modalidades de tratamiento, recetas del
facultativo para los cuidados veterinarios, con justificación y tiempo
de espera impuestos antes de la comercialización de los productos
animales.
4.Explotación de varias unidades de producción por el mismo
operador
Cuando un productor, de conformidad con el punto 1.6 de la sección B
y el punto 1.3 de la sección C del anexo I, explote varias unidades de
producción, las unidades dedicadas a la cría de animales o a la produc-
ción de productos animales no contemplados en el artículo 1 estarán
igualmente sujetas al régimen de control, en lo que respecta al punto 1
de la presente subsección, relativa a los animales y productos animales,
y a las disposiciones referentes al programa de cría, a los registros de
los animales y a los principios de almacenamiento de los productos
utilizados para la cría.
El organismo o autoridad de control, de acuerdo con la autoridad
competente del Estado miembro, podrá eximir del respeto de la
exigencia de las distintas especies consideradas en el punto 1.6 de la
sección B del anexo I, a las explotaciones que lleven a cabo investiga-
ción agrícola, siempre que se cumplan las siguientes condiciones:
— se habrán adoptado medidas adecuadas, de acuerdo con el orga-
nismo o autoridad de control, con el fin de garantizar en todo
momento la separación entre los animales, los productos de origen
animal y los alimentos para animales de cada una de las unidades,
— el productor informará con anticipación al organismo o autoridad de
control de toda entrega o venta de los animales o de los productos
animales,
— el operador informará al organismo o autoridad de control de las
cantidades exactas producidas en las unidades junto con todas las
características que permitan la identificación de los productos, y
confirmará que las medidas adoptadas para separar los productos
se han aplicado.
5.Otrosrequisitos
Por derogación de lo dispuesto en estas normas, se aceptará el almace-
namiento en la explotación de medicamentos veterinarios alopáticos y
de antibióticos, siempre y cuando hayan sido recetados por un veteri-
nario en el marco de tratamientos contemplados en el anexo I, se
encuentren almacenados en un lugar supervisado y figuren en el registro
de la explotación.
B.Unidades de elaboración de productos vegetales y animales y de
productos alimenticios a base de productos vegetales y animales
Esta sección se refiere a cualquier unidad de producción implicada en la
elaboración, de acuerdo con la definición del apartado 3 del artículo 4, de
los productos mencionados en el apartado 1 del artículo 1, por propia
cuenta o por cuenta de un tercero, e incluye también en particular:
— unidades implicadas en el envasado y/o reenvasado de dichos
productos,
— unidades implicadas en el etiquetado y/o reetiquetado de dichos
productos.
1.Controlinicial
La descripción completa de la unidad de producción citada en el punto
3 de las disposiciones generales del presente anexo deberá indicar las
instalaciones utilizadas para la recepción, la transformación, envasado,
etiquetado y almacenamiento de los productos agrícolas antes y después
de las operaciones a las que se les someta, así como los procedimientos
para el transporte de los productos.
2.Contabilidaddocumentada
La contabilidad documentada a que se hace referencia en el punto 6 de
las disposiciones generales deberá incluir la comprobación contemplada
en el punto 5 de la presente subsección.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 56
▼M21
3.Unidadesdeelaboraciónquemanipulentambiénproductosqueno
procedandelaproducciónecológica
Cuando, en la unidad de elaboración en cuestión, se elaboren, envasen o
almacenen también productos no contemplados en el artículo 1:
— la unidad deberá disponer de zonas separadas física o temporal-
mente dentro de los locales para el almacenamiento de los
productos mencionados en el artículo 1, antes y después de las
operaciones,
— las operaciones deberán efectuarse por series completas y sin inte-
rrupción, separadas en el espacio o en el tiempo de las operaciones
similares que se efectúen con productos no contemplados en el
artículo 1,
— si dichas operaciones no se efectúan en fechas u horas fijas, deberán
anunciarse con anticipación, dentro de un plazo establecido de
común acuerdo con el organismo o autoridad de control,
— deberán adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la
identificación de los lotes y para evitar que puedan mezclarse o
sustituirse con productos no obtenidos con arreglo a las normas
establecidas en el presente Reglamento,
— las operaciones realizadas con productos conformes a las normas
establecidas en el presente Reglamento sólo podrán realizarse
después de la limpieza del equipo de producción. Deberá controlarse
y consignarse la eficacia de las medidas de limpieza.
4.Envasadoytransportedeproductosalasunidadesdeelaboración
La leche, los huevos y los ovoproductos obtenidos por el método de
producción ecológica se recogerán separadamente de los productos no
producidos de acuerdo con el presente Reglamento. No obstante, y
previo acuerdo del organismo o autoridad de control, podrá realizarse
simultáneamente la recogida siempre que se adopten las medidas
adecuadas para evitar cualquier posible mezcla o sustitución con
productos no obtenidos de acuerdo con el presente Reglamento y para
garantizar la identificación de los productos obtenidos de acuerdo con
lo dispuesto en el presente Reglamento. El productor conservará a
disposición del organismo o autoridad de control los datos relativos a
los días y horas del circuito de recogida y la fecha y hora de la recep-
ción de los productos.
5.Recepcióndeproductosprocedentesdeotrasunidadesdeelabora-
ción
Al recibir un producto mencionado en el artículo 1, el operador deberá
comprobar el cierre del embalaje o recipiente siempre que sea necesario
y la presencia de las indicaciones mencionadas en el punto 7 de las
disposiciones generales del presente anexo. El operador comprobará la
información que figura en la etiqueta mencionada en el punto 7 de las
disposiciones generales con la información de los documentos de acom-
pañamiento. El resultado de estas comprobaciones se mencionará
explícitamente en la contabilidad documentada citada en el punto 6 de
las disposiciones generales.
C.Importaciones de vegetales, productos vegetales, animales, productos
animales y alimentos compuestos de productos vegetales y/o productos
animales procedentes de terceros países
Esta sección se refiere a cualquier operador implicada, como importador y/
o como primer destinatario, en la importación y/o recepción, por cuenta
propia o por cuenta de otro operador, de los productos citados en el apar-
tado 1 del artículo 1. A los fines de esta sección:
— se entenderá por importador la persona física o jurídica dentro de la
Comunidad Europea que presente una remesa para su despacho a libre
práctica en la Comunidad Europea, ya sea directamente o a través de
un representante,
— se entenderá por primer destinatario la persona física o jurídica
contemplada en la letra a) del apartado 3 del artículo 11 a quien se
entregue la remesa y que recoja ésta para su posterior elaboración y/o
comercialización.
1.Controlinicial
Importadores— La descripción completa de la unidad citada en el punto 3 de las
disposiciones generales del presente anexo deberá incluir los locales
del importador y de sus actividades de importación, indicando los
puntos de entrada de los productos en la Comunidad y cualesquiera1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 57
▼M21
otras instalaciones que el importador pretenda utilizar para el alma-
cenamiento de los productos importados a la espera de su entrega al
primer destinatario,
— además, la declaración citada en el punto 3 de las disposiciones
generales deberá incluir un compromiso del importador que garan-
tice que todas las instalaciones que el importador vaya a utilizar
para el almacenamiento de los productos se someten a un control,
que será realizado bien por el organismo o autoridad de control o
bien, cuando dichas instalaciones de almacenamiento se sitúen en
otro Estado miembro o región, por un organismo o autoridad de
control autorizado para el control en dicho Estado miembro o
región.
Primer destinatario
— La descripción completa de la unidad citada en el punto 3 de las
disposiciones generales deberá indicar las instalaciones utilizadas
para la recepción y almacenamiento. Serán de aplicación las dispo-
siciones pertinentes de la Sección B cuando se efectúen otras
actividades, como transformación, envasado, etiquetado y almacena-
miento de los productos agrícolas antes y después de las
operaciones a las que se les someta, así como para el transporte de
los productos.
Cuando el importador y el primer destinatario sean la misma persona
jurídica y desarrollen sus operaciones en una sola unidad, los informes
contemplados en el punto 3 de las disposiciones generales podrán
elaborarse en un único informe.
2.Contabilidaddocumentada
Cuando el importador y el primer destinatario no desarrollen sus opera-
ciones en una sola unidad, los dos deberán llevar registros de
existencias y registros financieros.
A petición del organismo o autoridad de control, deberá facilitarse cual-
quier dato sobre las modalidades de transporte desde el exportador del
tercer país hasta el primer destinatario y desde los locales o instala-
ciones de almacenamiento del primer destinatario hasta los
destinatarios dentro de la Comunidad Europea.
3.Informaciónsobrelasremesasimportadas
El importador, a más tardar en el momento de presentar el certificado a
la autoridad competente del Estado miembro, con arreglo al apartado 1
del artículo 4 del Reglamento (CE) no1788/2001 de la Comisión, de 7
de septiembre de 2001, por el que se establecen las disposiciones de
aplicación relativas al certificado de control de las importaciones de
terceros países, según lo dispuesto en el artículo 11 del Reglamento
(CEE) no2092/91 del Consejo sobre la producción agrícola ecológica
y su indicación en los productos agrarios y alimenticios (1), deberá
informar al organismo o autoridad de control de toda remesa que vaya
a ser importada en la Comunidad, y facilitar:
— el nombre y dirección del primer destinatario,
— todos los datos que pueda exigirle dicho organismo o autoridad,
tales como una copia del certificado de control para la importación
de productos de la producción ecológica. A petición del organismo
o autoridad de control del importador, este último pasará la informa-
ción al organismo o autoridad de control del primer destinatario.
4.Importadores y primeros destinatarios que también manejen
productosnoobtenidosdelaproducciónecológica
Cuando los productos importados contemplados en el artículo 1 se
almacenen en instalaciones de almacenamiento en las que también
están almacenados otros productos agrícolas o alimenticios:
— los productos contemplados en el artículo 1 deberán mantenerse
separados de los demás productos agrícolas y/o alimenticios,
— deben adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la
identificación de los lotes y para evitar que puedan mezclarse o
sustituirse con productos no obtenidos con arreglo a las normas de
producción establecidas en el presente Reglamento.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 58
(1) DO L 243 de 13.9.2001, p. 3.
▼M21
5.Visitasdecontrol
El organismo o autoridad de control inspeccionará los registros de exis-
tencias y financieros mencionados en el punto 2 de la sección C, y los
certificados citados en la letra b) del apartado 1 y en el apartado 3 del
artículo 11 y establecidos por el Reglamento (CE) no1788/2001.
En caso de que el importador lleve a cabo las operaciones de importa-
ción utilizando unidades o locales diferentes, deberá presentar, previa
petición, los informes previstos en el punto 3 y en el punto 5 de las
disposiciones generales del presente anexo para cada una de dichas
instalaciones.
6.Recepcióndeproductosprocedentesdeuntercerpaís
Los productos mencionados en el artículo 1 serán importados de un
tercer país en envases o recipientes adecuados, cuyo sistema de cierre
impida la sustitución de su contenido y provistos de una identificación
del exportador y de cualquier otra marca y número que sirva para iden-
tificar el lote con el certificado de inspección para la importación de
terceros países.
Al recibir un producto mencionado en el artículo 1, importado de un
tercer país, el primer destinatario deberá comprobar el cierre del envase
o recipiente y la correspondencia de la identificación de la remesa con
el certificado mencionado en el Reglamento (CE) no1788/2001. El
resultado de dicha comprobación se mencionará explícitamente en los
informes mencionados en el punto 2 de la sección C.
D.Unidades implicadas en la producción, elaboración e importación de
productos contemplados en el apartado 1 del artículo 1 y que hayan
subcontratado con terceros una parte o el total de las operaciones
propiamente dichas.
Controlinicial
En relación con las operaciones que se hayan subcontratado con terceros,
la descripción completa mencionada en el punto 3 de las disposiciones
generales incluirá:
— una lista de los subcontratistas con una descripción de sus actividades y
de los organismos o autoridades de control de quien dependan; dichos
subcontratistas deberán haber aceptado que su propiedad sea objeto del
régimen de control del artículo 9, de conformidad con las secciones
pertinentes del anexo III,
— todas las medidas concretas, incluido un sistema adecuado de contabi-
lidad documentada, que se deban adoptar en la unidad para garantizar
que los productos que el operador coloca en el mercado puedan ser
rastreados hasta sus suministradores y, si éstos fueran diferentes, sus
vendedores, así como hasta sus destinatarios y, si fueran diferentes,
sus compradores.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 59
▼B
ANEXO IV
DATOS DE LA NOTIFICACIÓN CONTEMPLADA EN LA LETRA a)
DELAPARTADO1DELARTÍCULO8
a) Nombre y dirección del operador;
b) Localización de las zonas y, en su caso, las parcelas (datos catastrales) donde
se realizan las operaciones de elaboración;
c) Características de las operaciones y de los productos;
d) Compromiso contraído por el operador de efectuar las operaciones con
arreglo a lo dispuesto en los artículos 5, 6, 7 y/o 11;
e) Cuando se trate de una explotación agrícola, la fecha en que el productor
haya dejado de aplicar en las parcelas de que se trate productos cuya utiliza-
ción no sea compatible con lo dispuesto en la letra b) del apartado 1 del
artículo 6 y en el artículo 7;
f) El nombre del organismo autorizado al que el operador haya confiado el
control de su explotación y/o empresa, cuando en el Estado miembro de
que se trate se haya puesto en aplicación el régimen de control mediante la
autorización de dichos organismos.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 60
▼M16
ANEXO V
PARTE A. INDICACIÓN DE QUE LOS PRODUCTOS HAN SIDO SOME-
TIDOS AL RÉGIMEN DE CONTROL
La indicación de que un producto determinado ha sido sometido al sistema de
control deberá figurar en la(s) misma(s) lengua(s) que la(s) utilizada(s) en la
etiqueta.
ES: Agricultura Ecológica — Sistema de control CE
DA: Økologisk Jordbrug — EF-kontrolordning
DE: ÖkologischerLandbau — EG-Kontr ollsystem o Biologische Land-
wirtschaft — EG-Kontrollsystem
EL: Bιολογική γεωργία —Σύστηµα ελέγχου ΕΚ
EN: Organic Farming — EC Control SystemFR: Agriculture biologique — Système de contrôle CE
IT: Agricoltura Biologica — Regime di controllo CE
NL: Biologische landbouw — EG-controlesysteemPT: Agricultura Biológica — Sistema de Controlo CE
FI: Luonnonmukainen maataloustuotanto — EY:n valvontajärjestelmä
SV: Ekologiskt jordbruk — EG-kontrollsystem
PARTE B. LOGOTIPO COMUNITARIO
B.1.Condiciones relativas a la presentación y utilización del logotipo
comunitario.
B.1.1. El logotipo comunitario arriba mencionado deberá comprender los
modelos recogidos en la parte B.2 del presente anexo.
B.1.2. En la parte B.3 del presente anexo se recogen las indicaciones que debe
incluirel logotipo. Se puede combinarel logotipo con la indicación
mencionada en la parte A del presente anexo.
B.1.3. La utilización del logotipo comunitario y de las indicaciones recogidas
en la parte B.3 del presente anexo deberá cumplir las normas técnicas
de reproducción especificadas en el manual gráfico que aparece en la
parte B.4 del presente anexo.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 61
▼M16
B.2.Modelos
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 62
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 63
▼M16
B.3.Indicacionesquedeberáincluirellogotipocomunitario
B.3.1.Indicación única
ES: AGRICULTURA ECOLÓGICA
DA: ØKOLOGISK JORDBRUG
DE: BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT o ÖKOLOGISCHER
LANDBAU
EL:ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ
EN: ORGANIC FARMING
FR: AGRICULTURE BIOLOGIQUEIT: AGRICOLTURA BIOLOGICANL: BIOLOGISCHE LANDBOUW
PT: AGRICULTURA BIOLÓGICA
FI: LUONNONMUKAINEN MAATALOUSTUOTANTOSV: EKOLOGISKT JORDBRUK
B.3.2.Combinación de dos indicaciones
Se autorizan las combinaciones de dos indicaciones en relación con las
lenguas mencionadas en el punto B.3.1, siempre que se presenten como
en los ejemplos siguientes:
NL/FR: BIOLOGISCHE LANDBOUW — AGRICULTURE BIOLO-
GIQUE
FI/SV: LUONNONMUKAINEN MAATALOUSTUOTANTO —
EKOLOGISKT JORDBRUK
FR/DE: AGRICULTURE BIOLOGIQUE — BIOLOGISCHE LAND-
WIRTSCHAFT1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 64
▼M16
B.4.Manualgráfico
ÍNDICE
1. Introducción . ...................................................
2. Uso general del logotipo . . ........................................
2.1. Logotipo a color (colores de referencia) . . . .......................
2.2. Logotipo a un color: logotipo en blanco y negro . .................
2.3. Contraste con los colores de fondo . . ............................
2.4. Tipografía ..................................................
2.5. Versión lingüística . . . ........................................
2.6. Tamaño de reducción . ........................................
2.7. Condiciones especiales de utilización del logotipo .................
3. Originales para reproducción .......................................
3.1. Selección de dos colores ......................................
3.2. Líneas de contorno . . . ........................................
3.3. Un solo color: logotipo en blanco y negro . .......................
3.4. Muestras de color ............................................1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 65
▼M16
1. INTRODUCCIÓN
El manual gráfico constituye un instrumento que servirá a los operadores
para la reproducción del logotipo.
2. USO GENERAL DEL LOGOTIPO
2.1. LOGOTIPO A COLOR (colores de referencia)
Cuando se utilice el logotipo a color, éste deberá figurar en color, ya sea en
colores directos (Pantone) o en cuatricromía. Los colores de referencia son
los que se indican a continuación:
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 66
▼M16
2.2. LOGOTIPO A UN COLOR: LOGOTIPO EN BLANCO Y NEGRO
El logotipo en blanco y negro puede utilizarse del modo siguiente:
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 67
▼M16
2.3. CONTRASTE CON LOS COLORES DE FONDO
En caso de que el logotipo resulte difícil de visualizar debido al color utili-
zado en el fondo del mismo, se optará por el uso de un círculo de
delimitación alrededor del logotipo para su mejor contraste con el color
de fondo tal como se indica en el modelo:
LOGOTIPO SOBRE FONDO DE COLOR
2.4. TIPOGRAFÍA
La tipografía utilizada para la mención será la Frutiger bold condensed, en
mayúsculas. El tamaño de las letras de la mención se reducirá de acuerdo
con las normas establecidas en el punto 2.6.
2.5. VERSIÓN LINGÜÍSTICA
Se podrán elegir la versión o versiones lingüísticas de acuerdo con las espe-
cificaciones indicadas en el punto B.3.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 68
▼M16
2.6. TAMAÑO DE REDUCCIÓN
En caso de que la aplicación del logotipo sobre diferentes tipos de etiquetas
haga necesaria su reducción, el tamaño mínimo será el siguiente:
a) logotipo con indicación única: diámetro mínimo de 20 mm
b) logotipo con una combinación de dos indicaciones: diámetro mínimo de
40 mm
2.7. CONDICIONES ESPECIALES DE UTILIZACIÓN DEL LOGOTIPO
La utilización del logotipo tiene como objetivo atribuir un valor específico
a los productos. Para conseguir la máxima efectividad, el logotipo deberá
ser, por lo tanto, a color, ya que de este modo conseguirá una mayor rele-
vancia y será reconocido más fácil y rápidamente por los consumidores.
La utilización del logotipo a un solo color(blanco y negr o) definido en el
punto 2.2 sólo se recomienda en caso de que su aplicación en color no sea
práctica.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 69
▼M16
3. ORIGINALES PARA REPRODUCCIÓN
3.1. SELECCIÓN DE DOS COLORES
— Indicación única en todas las lenguas
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 70
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 71
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 72
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 73
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 74
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 75
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 76
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 77
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 78
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 79
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 80
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 81
▼M16
— Ejemplos de las combinaciones de lenguas a que se refiere el punto
B.3.2.
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 82
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 83
▼M16
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 84
▼M16
3.2. LÍNEAS DE CONTORNO
3.3. UN SOLO COLOR: LOGOTIPO EN BLANCO Y NEGRO
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 85
▼M16
3.4. MUESTRAS DE COLOR
PANTONE REFLEX BLUE
PANTONE 367
1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 86
▼M3
ANEXO VI
INTRODUCCIÓN
A los efectos del presente Anexo, se aplicarán las siguientes definiciones:
1. Ingredientes: Sustancias definidas en el artículo 4 del presente Reglamento
con las restricciones recogidas en el apartado 4 del artículo 6 de la Direc-
tiva 79/112/CEE del Consejo, de 18 de diciembre de 1978, relativa a la
aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de
etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios desti-
nados al consumidorfinal (1).
2. Ingredientes de origen agrario:
a) Productos agrarios simples o productos derivados de ellos como resul-
tado de la aplicación de operaciones de lavado o limpieza o de
procesos mecánicos o térmicos adecuados, o bien de cualquier otro
proceso físico que tenga como efecto la reducción del contenido de
humedad del producto.
b) También se incluyen en este apartado los productos derivados de los
productos mencionados en la letra a) como resultado de la aplicación
de otros procedimientos utilizados en el proceso de transformación de
alimentos, a menos que dichos productos se consideren aditivos alimen-
tarios o aromatizantes, con arreglo a las definiciones recogidas en los
puntos 5 o 7 siguientes.
3. Ingredientes de origen no agrario: ingredientes distintos de los ingredientes
de origen agrario y que pertenezcan al menos a una de las siguientes cate-
gorías:
3.1. Aditivos alimentarios, incluidos los vehículos de dichos aditivos, según se
definen en los puntos 5 y 6 siguientes.
3.2. Aromatizantes, según se definen en el punto 7 siguiente.
3.3. Agua y sal.
3.4. Preparados a base de microorganismos.
3.5. Minerales (incluidos los oligoelementos) y vitaminas.4. Auxiliares tecnólogicos: sustancias definidas en la letra a) del apartado 3
del artículo 1 de la Directiva 89/107/CEE del Consejo, de 21 de diciembre
de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados
miembros sobre los aditivos alimentarios autorizados en los productos
alimenticios destinados al consumo (
2).
5. Aditivos alimentarios: sustancias definidas en los apartados 1 y 2 del
artículo 1 de la Directiva 89/107/CEE e incluidas en el ámbito de aplica-
ción de dicha Directiva o de una Directiva general, como se indica en el
apartado 1 del artículo 3 de la Directiva 89/107/CEE.
6. Vehículos, incluidos los disolventes de vehículos: aditivos alimentario
empleados para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente de cual-
quier otro modo un aditivo alimentario sin alterar su función tecnológica,
con objeto de facilitarsu manipulación, aplicación o empleo.
7. Aromatizantes: sustancias y productos definidos en el apartado 2 del
artículo 1 de la Directiva 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de
1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miem-
bros en el ámbito de los aromas que se utilizan en los productos
alimenticios y de los materiales de base para su producción (3), e incluidos
en el ámbito de dicha Directiva.
PRINCIPIOS GENERALES
Las partes A, B y C abarcan todos los ingredientes y auxiliares tecnológicos que
se pueden utilizar en la elaboración de todos los productos alimenticios, mencio-
nados en la letra b) del apartado 1 del artículo 1 del presente Reglamento,
compuestos esencialmente de uno o más ingredientes de origen vegetal, con
excepción de los vinos.
A la espera de la adopción de las normas establecidas en las partes A y B del
presente anexo, y con el fin de incluir específicamente la preparación de
productos alimenticios compuestos de uno o más productos animales; se apli-
carán las disposiciones nacionales.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 87
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 1.
(2)D O noL 40 de 11. 2. 1989, p. 27.
(3)D O noL 184 de 15.7. 1988, p. 61.▼M15
▼M3
►M17Sin perjuicio de la referencia a un ingrediente de las partes A y C o a
un auxiliar tecnológico de la parte B, sólo podrán aplicarse prácticas de transfor-
mación, como por ejemplo el ahumado, y utilizarse ingredientes o auxiliares
tecnológicos con arreglo a la legislación comunitaria o nacional pertinente
compatible con el Tratado y, en ausencia de legislación, con arreglo a los prin-
cipios de buenas prácticas de fabricación de productos alimenticios. ◄En
particular, los aditivos se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la Direc-
tiva 89/107/CEE y, cuando proceda, con arreglo a las de una Directiva general,
como se indica en el apartado 1 del artículo 3 de la Directiva 89/107/CEE; los
aromatizantes se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la Directiva 88/
388/CEE y los disolventes con arreglo a las disposiciones de la Directiva 88/
344/CEE del Consejo, de 13 de junio de 1988, relativa a la aproximación de
las legislaciones de los Estados miembros sobre los disolventes de extracción
utilizados en la fabricación de productos alimenticios y de sus ingredientes (1).
PARTE A: INGREDIENTES DE ORIGEN NO AGRARIO [CONTEM-
PLADOS EN LA LETRA c) DEL APARTADO 3 DEL
ARTÍCULO5YENLALETRAd)DELAPARTADO5 BIS
DELARTÍCULO5DELREGLAMENTO(CEE)No2092/91]
A.1. Aditivos alimentarios, incluidos los vehículos
Nombre Condiciones específicas (*)
E 170 Carbonato de calcio Autorizadas todas las funciones salvo
colorante
E 270 Ácido láctico —
E 290 Dióxido de carbono —
E 296 Ácido málico —
E 300 Ácido ascórbico —
E 306 extracto rico en tocoferoles antioxidante en grasas y aceitesE 322 Lecitinas —
E 330 Ácido cítrico —
E 333 citratos de calcio —E 334 Ácido tartárico [L (+) − ] —
E 335 Tartrato de sodio —E 336 Tartrato de potasio —
E 341 (i) Fosfato monocálcico gasificante en harinas de autofermenta-
ción
E 400 Ácido algínico —
E 401 Alginato de sodio —E 402 Alginato de potasio —
E 406 Agar—
E 407 Carragenano —
E 410 Goma de algarrobo —
E 412 Goma guar—
E 413 Goma de tragacanto —1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 88
(1)D O noL 157 de 24. 6. 1988, p. 28.▼M17
▼M3
▼M17
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M3
Nombre Condiciones específicas (*)
E 414 Goma arábiga —
E 415 Goma xanthan —
E 416 Goma karaya —
E 422 Glicerina Extractos vegetales
E 440 (i) Pectina —
E 500 Carbonato de sodio —
E 501 Carbonato de potasio —E 503 Carbonato de amonio —
E 504 Carbonato de magnesio —
E 516 Sulfato de calcio Soporte
E 524 Hidróxido sódico tratamiento superficial de Laugen-
gebäck
E 551 Dióxido de silicio Agente antiaglutinante para hierbas y
especias
E 938 Argón —
E 941 Nitrógeno —
E 948 Oxígeno —
(*) CR Vehículo.
A.2. Aromatizantes con arreglo a la Directiva 88/388/CEE
Sustancias y productos definidos en el punto i) de la letra b) y en la letra
c) del apartado 2 del artículo 1 de la Directiva 88/388/CEE, y etiquetados
como sustancias aromatizantes naturales o preparados aromatizantes natu-
rales, con arreglo a la letra d) del apartado 1 y al apartado 2 del artículo 9
de dicha Directiva.
A.3. Agua y sales
Agua potableSal (que tenga como componentes básicos el cloruro de sodio o el cloruro
de potasio), utilizada normalmente en la elaboración de alimentos.
A.4. Preparados a base de microorganismos
i)todos los preparados a base de microorganismos habitualmente
empleados en la elaboración de alimentos, a excepción de los microor-
ganismos modificados genéticamente definidos en el apartado 2 del
artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE.
A.5. Minerales (incluidos los elementos traza), vitaminas, aminoácidos y otros
compuestos de nitrógeno.
Los minerales (incluidos los trazadores), las vitaminas, los aminoácidos y
otros compuestos nitrogenados sólo se autorizan en la medida en que la
normativa haga obligatorio su empleo en los alimentos a los que se incor-
poren.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 89
▼M17
▼M3
▼M17
▼M5
▼M17
▼M3
▼M17
▼M12
▼M3
PARTE B: ►M17 AUXILIARES TECNOLÓGICOS Y OTROS
PRODUCTOS QUE PUEDEN UTILIZARSE PARA LA
ELABORACIÓN DE INGREDIENTES DE ORIGEN
AGRARIODERIVADOSDELAPRODUCCIÓNECOLÓ-
GICA A QUE HACE REFERENCIALA LETRA d) DEL
APARTADO3DELARTÍCULO5YLALETRAe)DEL
APARTADO 5 BISDEL ARTÍCULO 5 DEL REGLA-
MENTO(CEE)No2092/91 ◄
Nombre Condiciones específicas
Agua
Cloruro de calcio agente coagulanteCarbonato de calcio
Hidróxido de calcio
Sulfato de calcio agente coagulanteCloruro de magnesio (o nigari) agente coagulante
Carbonato de potasio desecado de uvas
Carbonato de sodio producción de azúcar
Ácido cítrico Producción de aceite e hidrólisis de almidónHydróxido sódico ►
M12— Producción de azúcar
— Producción de aceite de semillas de colza
(Brassica spp) ►M22 ◄◄
Ácido sulfúrico producción de azúcar
Isopropanol (propan-2-ol) En el proceso de cristalización en la preparación
de azúcar
En cumplimiento de las disposiciones de la
Directiva 88/344/CEE, cuya última modificación
la constituye la Directiva 97/60/CEE
Durante un período que expira el 31 de
diciembre de 2006
Dióxido de carbono
NitrógenoEtanol disolvente
Ácido tánico clarificante
OvoalbúminaCaseína
Gelatina
Ictiocola o cola de pescadoAceites vegetales ►
M5agente engrasante, desmoldeador o anti-
espumante ◄
Gel de silice o solución coloidal de dióxido de
silicio
Carbón activadoTalco
Bentonita
CaolínTierra de diatomeas
Perlita
Cáscaras de avellana1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 90
▼M5
▼M12
▼M5
▼M17
▼M3
▼M3
Nombre Condiciones específicas
Harina de arroz —
Cera de abejas desmoldeador
Cera de carnauba desmoldeador
Preparados a base de microorganismos y enzimas
Todos los preparados a base de microorganismos y de enzimas habitualmente
empleados como auxiliares tecnológicos en la elaboración de alimentos, a
excepción de los microorganismos modificados genéticamente en el sentido del
apartado 2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CE, y a excepción de los
enzimas derivados de organismos modificados genéticamente en el sentido del
apartado 2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE.
PARTEC: INGREDIENTESDEORIGENAGRARIOQUENOHAYAN
SIDO PRODUCIDOS ECOLÓGICAMENTE, CITADOS EN
ELAPARTADO4DELARTÍCULO5DELREGLAMENTO
(CEE)No2092/91
C.1. Productos vegetales sin transformar y productos derivados de ellos
mediante la aplicación de procedimientos a que se refiere la definición
indicada en la letra a) del punto 2 de la introducción del presente anexo:
C.1.1. Frutas y frutos secos comestibles
Bellota Quercus spp
Nuez de Kola Cola acuminata
Grosella espinosa Ribes uva-crispa
Fruta de la pasión Passiflora edulis
Frambuesa (desecada) Rubus idaeus
Grosella roja (desecada) Ribes rubrum
C.1.2. Condimentos y especias comestibles
Nuez moscada Myristica fragrans , exclusiva-
mente hasta el 31.12.2000
Pimienta verde Piper nigrum , exclusivamente
hasta el 30.4.2001
Pimienta (del Perú) Schinus molle L .
Simiente de rábano picante Armoracia rusticana
Galanga Alpinia officinarum
Flores de cártamo Carthamus tinctorius
Berro de fuente Nasturtium officinale
C.1.3. Varios
Algas, incluidas las marinas, autorizadas en la preparación de productos
alimenticios convencionales
C.2. Productos vegetales transformados mediante la aplicación de los procedi-
mientos a que se refiere la definición indicada en la letra b) del punto 2
del introducción del presente anexo:
C.2.1. Grasas y aceites, refinados o no, aunque no modificados químicamente,
obtenidos de vegetales que no sean:
Cacao Theobroma cacao
Coco Cocos nucifera
Olivo Olea europaea1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 91
▼M5
▼M3
▼M17
▼M19
▼M19
Girasol Helianthus annuus
Palma Elaeis guineensis
Colza Brassica napus, rapa
Cártamo Carthamus tinctorius
Sésamo Sesamum indicum
Soja Glycine max
C.2.2. Los siguientes azúcares, almidones y otros productos de cereales y
tubérculos:
Azúcarde r emolacha, exclusivamente hasta el 1.4.2003
Fructosa
Papel de arrozHoja de pan ácimoAlmidón de arroz y maíz de cera, no modificados químicamente.
C.2.3. Varios
Cilantro, ahumado Coriandrum sativum exclusiva-
mente hasta el 31.12.2000
Proteína de guisante Pisum spp
Ron obtenido exclusivamente a partir de zumo de caña de azúcar.
Kirsch elaborado a base de los frutos y aromatizantes mencionados en la
parte A.2 del presente anexo.
Mezclas de vegetales autorizadas en la preparación de productos alimen-
ticios y utilizadas para colorear y perfumar los dulces, sólo para la
elaboración de «Gummi Bärchen» y exclusivamente hasta el 30.9.2000.
Mezclas de las siguientes pimientas: Piper nigrum ,Schinus molle y
Schinus terebinthifolium , exclusivamente hasta el 31.12.2000.
C.3. Productos de origen animal:
Organismos acuáticos, que no tengan su origen en la acuicultura, autori-
zados en la preparación de productos alimenticios convencionales.
Polvo de mazada exclusivamente hasta el 31.8.2001
GelatinaMiel exclusivamente hasta el 28.2.2001
Lactosa exclusivamente hasta 31.8.2001
Suero lácteo en polvo « herasuola »
Tripas sólo hasta el 1 de abril de 20041991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 92
▼M22
▼M15
ANEXO VII
Número máximo de animales por hectárea
Clase o especieNúmero máximo de animales por hectárea
equivalente a 170 kg N/ha/año
Équidos de más de 6 meses 2
Terneros de engorde 5Otros bovinos de menos de 1 año 5
Bovinos machos de 1 a 2 años 3,3
Bovinos hembras de 1 a 2 años 3,3Bovinos machos de más de 2 años 2Terneras para cría 2,5Terneras de engorde 2,5Vacas lecheras 2Vacas lecheras de reposición 2Otras vacas 2,5Conejas reproductoras 100Ovejas 13,3
Cabras 13,3
Lechones 74Cerdas reproductoras 6,5Cerdos de engorde con pienso 14Otros cerdos 14Pollos de carne 580Gallinas ponedoras 2301991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 93
▼M15
ANEXO VIII
Superficies mínimas cubiertas y al aire libre y otras características de alojamiento de las
distintasespeciesydistintostiposdeproducción
1. BOVINOS, OVINOS Y CERDOS
Zona cubierta
(superficie disponible por animal)zona al aire libre
(superficie de ejercicio,
sin incluirpastos)
peso mínimo en vivo
(kg)m2/cabeza m2/cabeza
Ganado de reproducción y de
engorde bovinos y équidoshasta 100 1,5 1,1
hasta 200 2,5 1,9
hasta 350 4,0 3de más de 350 5 con un mínimo
de 1 m
2/100 kg3,7 con un mínimo
de 0,75 m2/100 kg
Vacas lecheras 6 4,5Toros destinados a la repro-
ducción10 30
Ovejas y cabras 1,5 oveja/cabra 2,5
0,35 cordero/
cabrito2,5 con 0,5 por
cordero/cabrito
Cerdas nodrizas con lechones
de hasta 40 días7,5 cerda 2,5
Cerdos de engorde hasta 50 0,8 0,6
hasta 85 1,1 0,8
hasta 110 1,3 1
Lechones de más de 40 días y
hasta 30 kg0,6 0,4
Cerdos reproductores 2,5 hembra 1,9
6,0 macho 8,01991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 94
▼M15
2. AVES DE CORRAL
Zona cubierta
(superficie disponible por animal)Zona al aire libre
(m2de espacio
disponible en rota-
ción/cabeza) Noanimales m2 cm de percha/
animalnido
Gallinas ponedoras 6 18 8 gallinas
ponedoras por
nido o, si se
trata de un
nido común,
120 cm2por
ave4, siempre que
no se supere el
límite de170 kg/
N/ha/añ;o
Aves de corral de
engorde (en aloja-
miento fijo)10, con
unmáximo de
21 kg peso en
vivo/m220 (sólo parapintadas)4, pollos de
carne y pintadas
4,5, patos
10, pavos
15, ocasNo deberá supe-
rarse el límite de
170 kg N/ha/año
para ninguna de
las especies
arriba mencio-
nadas
Polluelos de engorde
en alojamiento móvil16 (*) aloja-
mientosmóviles con
máximo de
30 kg peso en
vivo/m
22,5, siempre que
no se supere ellímite de 170 kg
N/ha/año
(*) Exclusivamente en caso de alojamientos móviles que no superen 150 m2de superficie disponible y no perma-
nezcan cubiertos por la noche.1991R2092 — ES — 22.04.2003 — 014.001 — 95