1997R0577 — ES — 02.12.1998 — 005.001 — 1
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aB REGLAMENTO (CE) No577/97 DE LA COMISIhC3zzN
de 1 de abril de 1997
por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicacihC3P-n del Reglamento (CE) no2991/
94 del Consejo por el que se aprueban las normas aplicables a las materias grasas para untar y
del Reglamento (CEE) no1898/87del Consejo relativo a la proteccihC3P-n de la denominacihC3P-n de la
leche y de los productos lhCz8zcteos en el momento de su comercializacihC3P-n
(DO L 87 de 2.4.1997, p. 3)
Modificado por:
Diario Oficial
nopb»ATAgina fecha
aM1 Reglamento (CE) no1278/97 de la Comisib»IN3n de 2 de julio de 1997 L 175 6 3.7.1997
aM2 Reglamento (CE) no2181/97 de la Comisib»IN3n de 3 de noviembre de
1997 L 299 1 4.11.1997
aM3 Reglamento (CE) no1298/98 de la Comisib»IN3n de 23 de junio de 1998 L 180 5 24.6.1998
aM4 Reglamento (CE) no623/98 de la Comisib»IN3n de 19 de marzo de 1998 L 85 3 20.3.1998
aM5 Reglamento (CE) no2521/98 de la Comisib»IN3n de 24 de noviembre de
1998 L 315 12 25.11.1998
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REGLAMENTO (CE) No577/97 DE LA COMISIhC3zzN
de 1 de abril de 1997
por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicacihC3P-n
del Reglamento (CE) no2991/94 del Consejo por el que se aprue-
ban las normas aplicables a las materias grasas para untar y del
Reglamento (CEE) no1898/87del Consejo relativo a la proteccihC3P-n
de la denominacihC3P-n de la leche y de los productos lhCz8zcteos en el
momento de su comercializacihC3P-n
LA COMISIb»IAAN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto elTratado constitutivo de l a Comunidad Europea,
Visto elRegl amento (CE) no2991/94 delConsejo, de 5 de diciembre
de 1994, por el que se aprueban las normas aplicables a las materiasgrasas para untar (
1) y, en particular, su artb»I3Vculo 8,
Visto elRegl amento (CEE) no1898/87 delConsejo, de 2 de jul io de
1987, relativa a la proteccib»IN3n de la denominacib»IN3n de la leche y de losproductos lb»ATActeos en el momento de su comercializacib»IN3n (
2), cuya
ﬄltima modificacib»IN3n la constituye el Acta de adhesib»IN3n de Austria, deFinlandia y de Suecia, y, en particular, el apartado 2 de su artb»I3Vculo 4,
Considerando que el apartado 2 del artb»I3Vculo 2 del Reglamento (CE) n
o
2991/94 establece que las denominaciones de venta de los productos
contemplados en su artb»I3Vculo 1 deben ser las que se indican en elAnexo de ese mismo Reglamento; que, no obstante, esa norma tieneexcepciones, no aplicb»ATAndose, en particular, a las denominaciones delos productos cuya naturaleza exacta se deduzca claramente de su uti-lizacib»IN3n tradicional o cuya denominacib»IN3n se utilice manifiestamente
para describir una cualidad caracterb»I3Vstica del producto; que la puesta
en prb»ATActica de esta norma requiere elestabl ecimiento de determinadasdisposiciones de aplicacib»IN3n;
Considerando que es necesario al respecto cumplir lo establecido en el
apartado 3 delartb»I3Vcul o 1 delRegl amento (CE) n
o2991/94, segﬄn el
cual dicho Reglamento debe aplicarse sin perjuicio, en particular, de
lo dispuesto en el Reglamento (CEE) no1898/87; que ambos Regla-
mentos se plantean esencialmente el mismo objetivo, es decir, evitartoda confusib»IN3n del consumidor en cuanto a la autb»IAPntica naturaleza delos productos en cuestib»IN3n; que conviene por tanto, para garantizar lacoherencia de la normativa, prever en un ﬄnico texto las disposiciones
de aplicacib»IN3n del Reglamento (CE) n
o2991/94 y delRegl amento
(CEE) no1898/87, en lo que respecta a la utilizacib»IN3n de la denomina-
cib»IN3n «mantequilla»;
Considerando que, para determinar con precisib»IN3n el alcance de las
excepciones previstas en elRegl amento (CE) no2991/94, procede
establecer una lista exhaustiva de las denominaciones a las que se
aplican, junto con una descripcib»IN3n de los productos a los que corres-
ponden;
Considerando que elprimer criterio de l a excepcib»IN3n prevista en elpri-
mer guib»IN3n delpb»ATArrafo tercero delapartado 2 delartb»I3Vcul o 2 delRegl a-mento (CE) n
o2991/94 se refiere alcarb»ATActer tradicionalde l as deno-
minaciones; que b»IAPste puede considerarse probado cuando, en el
momento de la entrada en vigor del presente Reglamento, la denomi-
nacib»IN3n lleve utilizb»ATAndose ya un perb»I3Vodo de una duracib»IN3n igual, comomb»I3Vnimo, a la atribuida generalmente a una generacib»IN3n humana; que,con objeto de no desvirtuar elcarb»ATActer tradicionaldelproducto, l aexcepcib»IN3n debe limitarse a los productos para los que se haya utili-zado realmente la denominacib»IN3n;
Considerando que el segundo criterio de la excepcib»IN3n contemplada se
refiere alempl eo de denominaciones que figuren en elAnexo delReglamento (CE) n
o2991/94 para describir una cualidad caracterb»I3Vstica
(1)D O noL 316 de 9. 12. 1994, p. 2.
(2)D O noL 182 de 3. 7. 1987, p. 36.
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del producto comercializado; que, en este caso, la excepcib»IN3n se aplica
lb»IN3gicamente a productos que, como tales, no figuran en ese Anexo;
Considerando que conviene limitar dicha excepcib»IN3n a los productos
comercializados actualmente; que los Estados miembros han presen-tado a la Comisib»IN3n la lista de los productos que, a su juicio, se ajustan
a los criterios de dicha excepcib»IN3n en sus territorios respectivos;
Considerando que la Decisib»IN3n 88/566/CEE de la Comisib»IN3n, de 28 de
octubre de 1988, por la que se establece la lista de productos a que
hace referencia elsegundo pb»ATArrafo delapartado 1 delartb»I3Vcul o 3 delReglamento (CEE) n
o1898/87 delConsejo (1), contiene ya algunas
excepciones referentes a la denominacib»IN3n «mantequilla» y que con-viene tenerlas en cuenta;
Considerando que en la lista comunitaria prevista en el Reglamento
(CE) n
o2991/94 procede incluir las denominaciones de los productos
ﬄnicamente en la lengua comunitaria en la que pueden utilizarse;
Considerando que las denominaciones de los productos alimenticios
que contengan como ingredientes productos definidos en elAnexo del
Reglamento (CE) no2991/94 o productos concentrados definidos en el
segundo guib»IN3n delpb»ATArrafo tercero delapartado 2 delartb»I3Vcul o 2 dedicho Reglamento, puede hacer referencia en el etiquetado a las deno-minaciones correspondientes que figuran en elcitado Anexo, siempreque se cumpla lo dispuesto en la Directiva 79/112/CEE del Consejo,
de 18 de diciembre de 1978, relativa a la aproximacib»IN3n de las legisla-
ciones de los Estados miembros en materia de etiquetado, presentacib»IN3ny publicidad de los productos alimenticios (
2), cuya ﬄltima modifica-
cib»IN3n la constituye la Directiva 97/4/CE (3), y que, por lo tanto, no es
necesario proceder a su inclusib»IN3n en la lista de las excepciones men-cionadas;
Considerando que, habida cuenta de las condiciones tb»IAPcnicas actuales,
elrequisito de que se indique elcontenido en materias grasas sin mar-
gen alguno de tolerancia puede entrab»I3zar considerables dificultades
prb»ATActicas; que conviene, por tanto, establecer disposiciones especb»I3Vficasa este respecto;
Considerando que los productos compuestos de los que la mantequilla
constituye una parte esencial se encuentran contemplados en losReglamentos (CE) n
o2991/94 y (CEE) no1898/87, siendo por consi-
guiente necesario darles un tratamiento coherente, siempre de acuerdocon la orientacib»IN3n establecida en el apartado 3 del artb»I3Vculo 2 del
Reglamento (CEE) n
o1898/87; que es preciso por lo tanto delimitar el
b»ATAmbito de aplicacib»IN3n del citado apartado 3 del artb»I3Vculo 2 en lo querespecta a los productos compuestos de los que la mantequilla consti-tuye una parte esencial, previendo un criterio objetivo que permitadeterminar si realmente la mantequilla es una parte esencial del pro-
ducto compuesto y queda por consiguiente justificada la denominacib»IN3n
«mantequilla»; que el criterio mb»ATAs apropiado a este respecto pareceser que elproducto finaltenga un contenido mb»I3Vnimo de grasas l b»ATActeasdel75 %;
Considerando, no obstante, que conviene establecer un procedimiento
especb»I3Vfico que permita a los Estados miembros y a la Comisib»IN3n eva-luar, a peticib»IN3n de los interesados, si, por motivos tb»IAPcnicos u orga-nolb»IAPpticos, resulta indispensable que, en los productos de los que la
mantequilla constituye una parte esencial, el porcentaje mb»I3Vnimo de
grasa delproducto finalsea inferior al75 %, y si procede autorizar,en su caso, la utilizacib»IN3n de la denominacib»IN3n «mantequilla»;
Considerando que la aplicacib»IN3n de las disposiciones de aplicacib»IN3n del
apartado 3 delartb»I3Vcul o 2 delRegl amento (CEE) n
o1898/87 a los pro-
ductos compuestos de los que la mantequilla constituye una parteesencialrequiere una serie de disposiciones transitorias que concedana los operadores el plazo necesario para adaptarse a dichas normas;
(1)D O noL 310 de 16. 11. 1988, p. 32.
(2)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 1.
(3)D O noL 43 de 14. 2. 1997, p. 21.
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Considerando que, de acuerdo con lo dispuesto en el pb»ATArrafo segundo
delapartado 2 delartb»I3Vcul o 2 delRegl amento (CE) no2991/94, las
denominaciones de venta que figuran en elAnexo delcitado Regl a-
mento se reservan para los productos que se ajustan a los criterios pre-
vistos en dicho Anexo; que, por consiguiente, las marcas que conten-gan esas denominaciones sb»IN3lo podrb»ATAn seguir utilizb»ATAndose para designarproductos que cumplan esos criterios;
Considerando que la situacib»IN3n del mercado mostrarb»ATA si conviene
adoptar en elfuturo medidas sobre l os productos compuestos cuyosingredientes principales sean la margarina o las materias grasas com-puestas;
Considerando que los Comitb»IAPs de gestib»IN3n correspondientes no han
emitido dictamen alguno en el plazo establecido por sus presidentes,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Art/C237culo 1
1. La lista de productos prevista en el primer guib»IN3n del pb»ATArrafo ter-
cero delapartado 2 delartb»I3Vcul o 2 delRegl amento (CE) no2991/94
figura en elAnexo delpresente Regl amento.
2. Lo dispuesto en el presente Reglamento no afectarb»ATA a las deno-
minaciones delAnexo de l a Decisib»IN3n 88/566/CEE que contengan el
tb»IAPrmino «mantequilla» en alguna de las lenguas comunitarias.
Art/C237culo 2
1. La indicacib»IN3n delcontenido en materias grasas previsto en l a
l etra b) delapartado 1 delartb»I3Vcul o 3 delRegl amento (CE) no2991/94
tendrb»ATA en cuenta lo siguiente:
a) no se utilizarb»ATAn decimales en la declaracib»IN3n del contenido medio
en materias grasas;
b) elcontenido medio en materias grasas no podrb»ATA diferir en mb»ATAs de
€ 1 punto del porcentaje declarado. Las muestras individuales no
podrb»ATAn diferir mb»ATAs de € 2 puntos delporcentaje decl arado;
c) en todos los casos, el contenido medio en materias grasas deberb»ATA
ajustarse a los lb»I3Vmites fijados en el anexo del Reglamento (CE) no
2991/94.
2. No obstante lo dispuesto en el apartado 1, el contenido declarado
para los productos contemplados en las partes A1, B1 y C1 del anexo
delRegl amento (CE) no2991/94 deberb»ATA ajustarse alcontenido mb»I3Vnimo
en materias grasas delproducto.
3. Elprocedimiento que se apl icarb»ATA a partir del aM31 de enero
de 1999 cpara comprobar elcumpl imiento delapartado 1 se indica
en elAnexo II..
Art/C237culo 3
1. Los productos compuestos en los que la mantequilla sea una
parte esencial , a efectos delapartado 3 delartb»I3Vcul o 2 delRegl amento
(CEE) no1898/87, podrb»ATAn utilizar la denominacib»IN3n «mantequilla» si el
producto finalcontiene almenos un 75 % de materias grasas l b»ATActeas yha sido elaborado exclusivamente a base de mantequilla, a efectos dela parte A1 del anexo del Reglamento (CE) n
o2991/94, y delingre-
diente o ingredientes ab»I3zadidos mencionados en su denominacib»IN3n.
2. Los productos compuestos cuyo contenido de materias grasas
l b»ATActeas sea inferior al75 % pero igualalmenos al62 % podrb»ATAn util i-zar la designacib»IN3n «mantequilla» si cumplen los otros requisitos men-cionados en el apartado 1 y si la designacib»IN3n del producto incluye eltb»IAPrmino «preparacib»IN3n a base de mantequilla».b
M5
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3. No obstante lo dispuesto en los apartados 1 y 2, la denominacib»IN3n
«mantequilla» podrb»ATA utilizarse en asociacib»IN3n con una palabra o pala-bras para designar los productos enumerados en el anexo III que con-
tengan almenos un 34 % de materias grasas l b»ATActeas.
4. El uso de la designacib»IN3n «mantequilla» con arreglo a los aparta-
dos 1, 2 y 3 estarb»ATA supeditado a la condicib»IN3n de que se indiquen en laetiqueta y en la presentacib»IN3n de los productos el contenido de materiasgrasas lb»ATActeas y, si los otros ingredientes ab»I3zadidos contienen materiasgrasas, la proporcib»IN3n total de b»IAPstas.
5. El tb»IAPrmino «preparacib»IN3n a base de mantequilla» a que se refiere
elapartado 2 y l as indicaciones mencionadas en elapartado 4 deberb»ATAn
figurar en un lugar destacado y ser fb»ATAcilmente visibles y claramentelegibles.
Art/C237culo 5
Los productos compuestos que utilicen la denominacib»IN3n «mantequilla»
con arreglo al apartado 3 del artb»I3Vculo 2 del Reglamento (CEE) no
1898/87, se comercialicen en el momento de la entrada en vigor del
presente Reglamento y no cumplan lo dispuesto en los artb»I3Vculos 3 y 4del presente Reglamento podrb»ATAn seguir comercializb»ATAndose con la deno-minacib»IN3n «mantequilla» durante un plazo de dos ab»I3zos a partir de lafecha de entrada en vigor delpresente Regl amento.
Art/C237culo 5 bis
Las marcas registradas en Austria, Finlandia o Suecia antes del 1 de
enero de 1995 que utilicen la denominacib»IN3n de venta «mantequilla»
mencionada en la parte A1 del Anexo del Reglamento (CE) n
o2991/
94 y se hayan aplicado antes de esa fecha a productos que no se ajus-ten a lo dispuesto en la parte A1 del Anexo podrb»ATAn seguir aplicb»ATAndosea dichos productos durante un perb»I3Vodo transitorio de 10 ab»I3zos a partir
de la fecha indicada.
Art/C237culo 6
Elpresente Regl amento entrarb»ATA en vigor elsb»IAPptimo db»I3Va siguiente alde
su publicacib»IN3n en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
No obstante, el artb»I3Vculo 2 serb»ATA aplicable al mismo tiempo que el
mb»IAPtodo previsto en elapartado 3 de dicho artb»I3Vcul o.
El presente Reglamento serb»ATA obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.b
B
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bB
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ANEXOaM2Ic
I.(espa/C230ol) «Mantequilla de Soria» o «Mantequilla de Soria
dulce» o «Mantequilla de Soria azucarada»: para
un producto lb»ATActeo azucarado y aromatizado con
un contenido mb»I3Vnimo de grasas lb»ATActeas del 39 %.
II.(dan/C216s)
III.(alem/C181n) — «Butterkb»IITse»: para un queso de leche de vaca
de pasta semi blanda y de consistencia grasa, con
un contenido mb»I3Vnimo de grasas lb»ATActeas del 45 %
de la materia seca.
— «Krb»IITuterbutter»: para un preparado a base de
mantequilla que contenga hierbas y tenga un con-
tenido mb»I3Vnimo de grasas lb»ATActeas del 62 %.
— «Milchmargarine»: para una margarina que
contenga como mb»I3Vnimo un 5 % en peso de leche
entera, lecha desnatada o productos lb»ATActeos apro-
piados.
IV.(griego)
V.(ingl/C216s) — «Brandy butter» — «Sherry butter» — «Rum
butter»: para un producto azucarado alcoholizado
con un contenido mb»I3Vnimo de grasas lb»ATActeas del
34 %.
— «Buttercream»: para un producto azucarado
con un contenido mb»I3Vnimo de grasas lb»ATActeas del
22,5 %.
VI.(franc/C216s) «Beurre d'anchois, de crevettes, de langouste, de
homard, de crabe, de langoustine, de saumon, de
saumon fumb»IAP, de coquille Saint-Jacques, de sar-
dine»: para un producto que contenga productos
delmar y un mb»I3Vnimo del10 % de grasas l b»ATActeas.
VII.(italiano)
VIII.(neerland/C216s)
IX.(portugu/C216s)
X.(fin/C216s) «Munavoi»: para un producto a base de huevos,
con un contenido mb»I3Vnimo de grasas lb»ATActeas del
35 %.
XI.(sueco) — «Flytande margarin»: para un producto de con-
sistencia lb»I3Vquida con un contenido mb»I3Vnimo del
80 % de grasas vegetales como la margarina pero
cuya composicib»IN3n lo hace impropio para untar.
— «Messmb»INPr»: para un producto, que puede ser
azucarado, a base de suero de leche con un conte-
nido mb»I3Vnimo de grasas lb»ATActeas del 2 %.
— «Vitlb»INPkssmb»INPr, persiljesmb»INPr, pepparrotssmb»INPr»:
para un producto que contenga plantas aromb»ATAticas
y tenga como mb»I3Vnimo un 66 % de grasas lb»ATActeas.
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ANEXO II
Control de la declaracihC3P-n del contenido en materias grasas de las materias
grasas para untar
Se tomarb»ATAn cinco muestras de forma aleatoria del lote que se vaya a controlar
y analizar. Se aplicarb»ATAn los dos procedimientos siguientes:
A) se compararb»ATA la media aritmb»IAPtica de los cinco resultados obtenidos con el
contenido en materias grasas declarado. Se considerarb»ATA que se ha respetado
el contenido en materias grasas declarado si la media aritmb»IAPtica del conte-
nido en materias grasas no difiere en mb»ATAs de un punto delporcentaje del
contenido declarado;
B) se compararb»ATA cada uno de los cinco resultados individuales con el margen
de tolerancia (€ 2 puntos del porcentaje del contenido en materias grasas
declarado) indicado en la letra b) del apartado 1 del artb»I3Vculo 2. Se conside-
rarb»ATA que se han cumplido las condiciones fijadas en la letra b) del apartado
1 del artb»I3Vculo 2 si la diferencia entre el valor mb»ATAximo y el valor mb»I3Vnimo de
los cinco resultados individuales es igual o inferior a cuatro puntos porcen-
tuales.
Se considerarb»ATA que el lote controlado cumple la condicib»IN3n fijada en la letra b)
del apartado 1 del artb»I3Vculo 2 cuando se cumplan las condiciones establecidas
en las letras A) y B), incluso cuando uno de los cinco valores se sitﬄe fuera
del margen de tolerancia de € 2 puntos porcentuales.
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ANEXO III
Productos a los que se refiere el apartado 3 del arthC3-7culo 3
Tipo de producto Composicib»IN3n delproductoContenido mb»I3Vnimo de
materias grasas lb»ATActeas
Mantequilla alcohb»IN3lica
(mantequilla que con-
tiene bebidas alcohb»IN3li-
cas)Mantequilla, bebida
alcohb»IN3lica, azﬄcar34 %