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►B REGLAMENTO (CE) No831/97 DE LA COMISIÓN
de 7 de mayo de 1997
por el que se establecen normas de comercialización aplicables a los aguacates
(DO L 119 de 8.5.1997, p. 13)
Modificado por:
Diario Oficial
no página fecha
►M1 Reglamento (CE) no1167/1999 de la Comisión de 3 de junio de 1999 L 141 4 4.6.1999
Rectificado por:
►C1 Rectificación, DO L 121 de 11.5.1999, p. 32 (831/97)
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REGLAMENTO (CE) No831/97 DE LA COMISIÓN
de 7 de mayo de 1997
por el que se establecen normas de comercialización aplicables a los
aguacates
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CE) no2200/96 del Consejo, de 28 de octubre de
1996, por el que se establece la organización común de mercados en elsector de las frutas y hortalizas (
1), y, en particular, el apartado 2 de su
artículo 2,
Considerando que el Reglamento (CE) no2200/96 enumera, en su
Anexo I, los productos para los cuales deben adoptarse determinadasnormas; que, entre los productos que figuran en dicho Anexo, losaguacates no han sido aún objeto de normas comunitarias; que, porconsiguiente, es necesario establecer normas de comercialización deestos productos; que, a tal fin, y por razones de transparencia en elmercado mundial, conviene tomar en consideración las normas reco-mendadas para dichos productos por la Comisión Económica paraEuropa de las Naciones Unidas;
Considerando que la aplicación de estas normas debe traer consigo la
eliminación del mercado de los productos de calidad insatisfactoria, asícomo orientar la producción con el fin de satisfacer las exigencias delos consumidores y facilitar las relaciones comerciales sobre la base deuna competencia leal, contribuyendo a aumentar la rentabilidad de laproducción;
Considerando que las normas son aplicables en todas las fases de
comercialización; que el transporte a larga distancia, el almacenamientopor un período determinado o las diferentes manipulaciones a las cualesson sometidos los productos pueden producir determinadas alteracionesdebidas a la evolución biológica de estos productos o a su carácter máso menos perecedero; que conviene tener en cuenta dichas alteracionesen la aplicación de las normas en las fases de comercializaciónsiguientes a la expedición; que, en el caso de los productos de lacategoría «Extra», que deben ser objeto de una clasificación y de unenvasado particularmente cuidadosos, únicamente debe tomarse encuenta la disminución de su grado de frescura y de turgencia;
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se
ajustan al dictamen del Comité de gestión de las frutas y hortalizas,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
1. Las normas de comercialización aplicables a los aguacates del
código NC 0804 40 figuran en el Anexo.
2. Las normas se aplicarán en todas las fases de comercialización, en
las condiciones previstas en el Reglamento (CE) no2200/96.
No obstante, en las fases siguientes a la expedición, los productos
podrán presentar:
(1)D OnoL 297 de 21. 11. 1996, p. 1.
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a) una ligera disminución del grado de frescura y de turgencia;
b) en el caso de los productos clasificados en categorías distintas de la
«Extra», ligeras alteraciones debidas a su evolución y a su caráctermás o menos perecedero.
Artículo 2
El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de junio de 1997.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.
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ANEXO
NORMAS RELATIVAS A LOS AGUACATES
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma se aplica a los aguacates de las variedades («cultivares»)
procedentes de Persea americana Mill. , destinados a ser ofrecidos en estado
fresco al consumidor, excepto los frutos partenocárpicos y los aguacatesdestinados a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
La norma tiene por objeto definir la calidad que deben presentar los agua-
cates una vez acondicionados y envasados.
A.Características mínimas
En todas las categorías, y sin perjuicio de las disposiciones particulares
previstas en cada una de ellas y de las tolerancias admitidas, los aguacatesdeben presentarse:
— enteros,
— sanos; se excluirán los productos atacados de podredumbre o con altera-
ciones que los hagan impropios para el consumo,
— limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles,— prácticamente exentos de plagas,— prácticamente exentos de daños causados por plagas,— prácticamente exentos de daños causados por bajas temperaturas,— con un pedúnculo de una longitud inferior a 10 mm cuyo corte debe ser
neto; no obstante, la falta de pedúnculo no se considerará como undefecto cuando el punto de unión peduncular del fruto esté seco eintacto,
— exentos de humedad exterior anormal,— exentos de olores o sabores extraños.
Los aguacates deberán ►
M1estar firmes en el punto de expedición y ◄
haberse cosechado con cuidado y su desarrollo fisiológico deberá haberalcanzado una fase que permita que el proceso de maduración llegue a sutérmino. Los frutos maduros no deberán ser amargos.
El desarrollo y condición de los aguacates deberán ser tales que les
permitan:
— soportar el transporte y la manipulación, y
— llegar en estado satisfactorio a su lugar de destino.
B.Clasificación
Los aguacates son objeto de una clasificación en tres categorías definidas a
continuación:
i)Categoría «Extra»
Los aguacates clasificados en esta categoría deberán ser de calidad
superior y presentar la forma y la coloración características de lavariedad.
No deberán presentar defectos, a excepción de muy ligeras alteraciones
superficiales de la epidermis, siempre y cuando no afecten al aspectogeneral del producto, a su calidad, a su conservación ni a su presenta-ción en el envase. En caso de estar presente, el pedúnculo deberá estarintacto.
ii)Categoría I
Los aguacates clasificados en esta categoría deberán ser de buena
calidad y presentar la forma y la coloración características de lavariedad.
No obstante, podrán presentar los ligeros defectos siguientes, siempre y
cuando no afecten al aspecto general del producto, a su calidad, a suconservación ni a su presentación en el envase:
— leves defectos de forma y coloración,
— leves defectos de la epidermis (formación acorchada y lenticelas
dañadas) y quemaduras de sol cuya superficie total no podrá sobre-pasar 4 cm
2.
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Estos defectos no podrán en ningún caso afectar a la pulpa del fruto.
En caso de estar presente, el pedúnculo podrá estar ligeramente dañado.
iii)Categoría II
En esta categoría se incluyen los aguacates que no pueden clasificarse
en las categorías superiores pero que responden a las característicasmínimas antes citadas.
Se podrán aceptar los siguientes defectos, siempre y cuando los agua-
cates conserven sus características esenciales de calidad, conservación ypresentación:
— defectos de forma y coloración,
— defectos de las epidermis (formación acorchada y lenticelas dañadas)
y quemaduras de sol cuya superficie total no podrá sobrepasar 6cm
2.
Tales defectos no podrán en ningún caso afectar a la pulpa del fruto.
En caso de estar presente, el pedúnculo podrá estar dañado.
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibre se determinará mediante el peso del fruto; los aguacates se
calibrarán de acuerdo con la escala siguiente:
Escala de peso (en gramos) Código de calibre
781 a 1 220 4
576 a 780 6
461 a 575 8
366 a 460 10
306 a 365 12
266 a 305 14
236 a 265 16
211 a 235 18
191 a 210 20
171 a 190 22
156 a 170 24
146 a 155 26
136 a 145 28
125 a 135 30
El peso mínimo de los aguacates no podrá ser inferior a 125 gramos.
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Para los aguacates no conformes con las exigencias de categoría y calibre
indicados, se admiten en cada envase las tolerancias siguientes:
A.Tolerancias de calidad
(i)Categoría «Extra»
Un 5 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las
características de la categoría pero que se ajusten a las de la categoría Io que sean admitidos con carácter excepcional en las tolerancias dedicha categoría.
(ii)Categoría I
Un 10 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las
características de la categoría pero que se ajusten a las de la categoría IIo que sean admitidos con carácter excepcional en las tolerancias dedicha categoría.
iii)Categoría II
Un 10 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las
características de la categoría ni a las características mínimas, conexcepción de los frutos podridos o con magulladuras pronunciadas ocualquier otra alteración que los convierta en impropios para elconsumo.
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B.Tolerancias de calibre
Para todas las categorías, un 10 % en número o en peso de aguacates que no
correspondan al calibre indicado en el envase, pero que respondan al calibreinmediatamente inferior o superior.
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
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M1
El contenido de cada envase deberá ser homogéneo, incluyendo úicamenteaguacates del mismo origen, variedad, calidad, color (
1) y calibre.
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La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa delconjunto.
B.Acondicionamiento
El acondicionamiento de los aguacates deberá ser tal que garantice una
protección conveniente del producto.
Los materiales utilizados en el interior del paquete deberán ser nuevos,
limpios y de una composición que no pueda causar alteraciones externas ointernas a los productos. Está autorizado el empleo de materiales y, enparticular, de papeles o sellos en los que figuren indicaciones comerciales,siempre que la impresión o el etiquetado se realicen con tinta o cola que nosean tóxicas.
Los paquetes deberán estar exentos de cualquier cuerpo extraño.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada paquete deberá llevar, en caracteres agrupados en un mismo lado,
legibles, indelebles y visibles desde el exterior, las indicaciones siguientes:
A.Identificación
Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica
expedida o reconocida por un servicio oficial. No obstante, en los casos enque se utiliza un código (identificación simbólica), los términos «embaladory/o expedidor» (o una abreviatura equivalente) deben figurar al lado de esecódigo (identificación simbólica).
B.Naturaleza del producto
— «Aguacates», si el contenido del envase no es visible desde el exterior
— Nombre de la variedad
C.Origen del producto
— País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación
nacional, regional o local
D.Características comerciales
— Categoría
— Calibre, expresado mediante los pesos mínimo y máximo
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C1
— Número de código de la escala de calibre y número de frutos en caso de
no coincidir con el número de código, o, en su caso, número de códigode la escala de calibre y peso neto del paquete
▼
B
E.Marca oficial de control (facultativa)
(1) Aunque en el caso de las variedades de piel oscura no se considerará como defecto
una modificación del color, la coloración que presenten los frutos de cada envasedeberá ser uniforme en el punto de expedición.