1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CEE)No1601/91DELCONSEJO
de10dejuniode1991
porelqueseestablecenlasreglasgeneralesrelativasaladefinición,designaciónypresentaciónde
vinos aromatizados, de bebidas aromatizadas a base de vino y de cócteles aromatizados de
productosvitivinícolas
(DO L 149 de 14.6.1991, p. 1)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CEE) no3279/92 del Consejo de 9 de noviembre de 1992 L 327 1 13.11.1992
Modificado por:
►A1Acta de adhesión de Austria, de Finlandia y de Suecia C241 21 29.8.1994
(adaptada por Decisión 95/1/CE, Euratom, CECA del Consejo) L 1 1 1.1.1995
▼B
REGLAMENTO(CEE)No1601/91DELCONSEJO
de10dejuniode1991
porelqueseestablecenlasreglasgeneralesrelativasaladefini-
ción,designaciónypresentacióndevinosaromatizados,debebidasaromatizadas a base de vino y de cócteles aromatizados de
productosvitivinícolas
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea y,en particular, sus artículos 43 y 100 A,
Vista la propuesta de la Comisión (
1),
En cooperación con el Parlamento Europeo (2),
Visto el dictamen del Comité Económico y Social (3),
Considerando que, en la actualidad no hay ninguna disposición comu-
nitaria específica que contemple los vinos aromatizados, las bebidasaromatizadas a base de vino y los cócteles aromatizados de productosvitivinícolas, en lo sucesivo denominadas «bebidas aromatizadas», enparticular por lo que respecta a la definición de estas bebidas y a lasdisposiciones relativas a su designación y a su presentación; que,
habida cuenta de la importancia económica de estas bebidas, se impone
la adopción de disposiciones comunes en este campo, con el fin decontribuir al funcionamiento del mercado común;
Considerando que dichas bebidas aromatizadas constituyen un mercado
importante para la agricultura comunitaria; que dicho mercado se debe,
en buena medida, al renombre que algunas de estas bebidas se hanganado en la Comunidad y en el mercado mundial; que este renombreva unido al nivel cualitativo de las bebidas en cuestión; que es conve-niente, pues, con el fin de mantener tal mercado, conservar un cierto
nivel cualitativo para dichas bebidas; que la forma más adecuada de
hacerlo es mediante la definición de las bebidas, teniendo en cuentalos usos tradicionales que sustentan este renombre; que conviene,además, reservar el empleo de los términos así definidos para bebidascuyo nivel cualitativo corresponda al de las bebidas tradicionales, conel fin de evitar que estos términos se desvaloricen;
Considerando que es conveniente establecer un marco adecuado para
estas bebidas aromatizadas constituidas mayoritariamente por vino omostos, al mismo tiempo que se permite la evolución y la innovaciónpara dichas bebidas; que este objetivo puede alcanzarse más fácilmente
mediante la creación de tres categorías de bebidas según su contenido
en vino, su grado alcohólico y según que tengan o no alcohol;
Considerando que es conveniente que el Derecho comunitario reserve a
ciertos territorios el uso de menciones geográficas que aludan a ellos,en la medida que entre las fases del proceso de producción las del
estado de la producción del producto acabado, en el curso del cual
éste adquiere su carácter y sus cualidades definitivas, se desarrollenen la zona geográfica en cuestión;1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 2
(1)D O noC 269 de 25. 10. 1986, p. 15.
(2)D O noC 127 de 14. 5. 1984, p. 185; y
DO noC 129 de 20. 5. 1991.
(3)D O noC 124 de 9. 5. 1983, p. 16.
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Considerando que el medio normal y habitual de informar a los consu-
midores es el de incluir en la etiqueta determinadas menciones; que lasbebidas aromatizadas están sometidas, por lo que respecta a su etique-
tado, a las reglas generales establecidas por la Directiva 79/112/CEE
del Consejo, de 18 de diciembre de 1978, relativa a la aproximaciónde las legislaciones de los Estados miembros en lo que se refiere aletiquetado y presentación de los productos alimenticios destinados alconsumo final, así como la publicidad hecha de los mismos (
1), cuya
última modificación la constituye la Directiva 89/395/CEE (2); que,
habida cuenta de la naturaleza de las bebidas de que se trata, conviene,para informar mejor al consumidor, adoptar disposiciones complemen-tarias de estas reglas generales;
Considerando que, en el espíritu del consumidor, la reputación de
algunas bebidas aromatizadas está estrechamente relacionada con unaprocedencia tradicional; que, para garantizar una información apropiadaal consumidor y para tener en cuenta esos casos específicos, es conve-
niente hacer obligatoria la indicación de la procedencia en el caso en el
que la bebida no proceda de la región tradicional de producción;
Considerando que, para permitir una información adecuada de la
composición de la bebida, conviene adoptar determinadas reglas de
etiquetado relativos a la naturaleza del alcohol utilizado;
Considerando que la Directiva 80/778/CEE del Consejo, de 15 de julio
de 1980, relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo
humano (
3), cuya última modificación la constituye la Directiva 81/
858/CEE (4), y la Directiva 80/777/CEE del Consejo, de 15 de julio
de 1980, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estadosmiembros en materia de explotación y comercialización de las aguasminerales naturales (
5), cuya última modificación la constituye la Direc-
tiva 85/7/CEE (6), precisan las características de las aguas que pueden
ser utilizadas para la alimentación; que es conveniente referirse a ellas;
Considerando que la Directiva 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio
de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estadosmiembros en el ámbito de los aromas que se utilizan en los productosalimenticios y de los materiales de base para su producción (
7), define
los diferentes términos que pueden ser empleados cuando se trata dearomatización; que conviene utilizar, en el presente Reglamento, la
misma terminología;
Considerando que conviene adoptar las disposiciones específicas de
designación y de presentación para las bebidas aromatizadas impor-
tadas teniendo en cuenta los compromisos de la Comunidad en sus
relaciones con los países terceros;
Considerando que, para defender el renombre de las bebidas aromati-
zadas comunitarias en el mercado mundial, conviene extender las
mismas normas a las bebidas exportadas salvo disposiciones encontrario, habida cuenta de las costumbres y prácticas tradicionales;
Considerando que, para que las medidas propuestas reciban una aplica-
ción uniforme y simultánea, será preferible actuar por víareglamentaria;
Considerando que, con el fin de simplificar y acelerar el procedimiento,
es conveniente confiar a la Comisión la adopción de medidas de apli-cación de carácter técnico; que, para hacerlo, se podrá prever unprocedimiento que instaure una estrecha cooperación entre los Estadosmiembros y la Comisión en el seno de un comité de aplicación;1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 3
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 1.
(2)D O noL 186 de 30. 6. 1989, p. 17.
(3)D O noL 229 de 30. 8. 1980, p. 11.
(4)D O noL 319 de 7. 11. 1981, p. 19.
(5)D O noL 229 de 30. 8. 1980, p. 1.
(6)D O noL 2 de 3. 1. 1985, p. 22.
(7)D O noL 184 de 15. 7. 1988, p. 61.
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Considerando que se revelan necesarias medidas transitorias para faci-
litar el tránsito al régimen instaurado por el presente Reglamento,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
El presente Reglamento establece las normas generales relativas a la
definición, designación y presentación de los vinos aromatizados, delas bebidas aromatizadas a base de vino y de los cácteles aromatizadosde productos vitivinícolas.
Artículo 2
1. A los efectos de presente Reglamento, se entenderá por:
a) vino aromatizado:
la bebida:— obtenida a partir de vinos definidos en los puntos 12 a 18 del
Anexo I del Reglamento (CEE) n
o822/87 (1), cuya última modi-
ficación la constituye el Reglamento (CEE) no1325/90 (2), con
excepción del vino de mesa «retsina», y, en su caso, con adiciónde mostos de uva, de mostos de uva parcialmente fermentados y/o de mostos de uva fresca apagados con alcohol, tal como se
definen en la legislación comunitaria;
— que haya sido objeto de una adición de alcohol, tal y como se
define en la letra d) del artículo 3; y
— que haya sufrido una aromatización por medio de:
— sustancias aromatizantes naturales y/o de preparados aromati-
zantes naturales, tal como se definen en el inciso i) de la
letra b) y en la letra c) del apartado 2 del artículo 1 de laDirectiva 88/388/CEE. Sin perjuicio de las disposicionesmás restrictivas del apartado 2, se podrá autorizar, en ciertoscasos y en determinadas condiciones, el empleo de sustanciasy preparaciones idénticas a las naturales, tal y como se
definen en el inciso ii) de la letra b) del apartado 2 del
artículo 1 de la Directiva citada anteriormente de confor-midad con el procedimiento que establece al artículo 14; y/o
— hierbas aromáticas y/o especias y/o productos alimenticios
sápidos;
— que haya sufrido generalmente una edulcoración y, salvo las
excepciones que se contemplan en el apartado 2, una posible
coloración con caramelo;
— cuyo grado alcohólico volumétrico adquirido se sitúe entre un
mínimo de 14,5 % vol y un máximo de 22 % vol, y cuyo gradoalcohólico volumétrico total mínimo sea de 17,5 % vol; noobstante, para los productos que, en aplicación del apartado 5llevan la mención «seco» o «extra seco», el grado alcohólicovolumétrico mínimo se fija en 16 % vol y 15 % vol, respectiva-
mente.
Los vinos utilizados en la elaboración de un vino aromatizado, antes
de haber sido enriquecidos, deberán estar presentes en el productoacabado en proporción no inferior al 75 %. Sin perjuicio de lasdisposiciones establecidas en el artículo 5, el grado alcohólico volu-
métrico natural mínimo de los productos empleados es el previsto
en el apartado 1 del artículo 18 del Reglamento (CEE) n
o822/87;
La denominación «vino aromatizado» podrá sustituirse por la de
«aperitivo a base de vino». El empleo del término «aperitivo» eneste contexto no prejuzga su empleo para definir productos no
incluidos en el ámbito de aplicación del presente Reglamento.
b) bebida aromatizada a base de vino:1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 4
(1)D O noL 84 de 27. 3. 1987, p. 1.
(2)D O noL 132 de 23. 5. 1990, p. 19.
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la bebida:
— obtenida a partir de vinos definidos en los puntos 11 a 13 y 15 a
18 del Anexo I del Reglamento (CEE) no822/87, con exclusión
de los vinos elaborados mediante adición de alcohol y del vinode mesa «retsina», y, en su caso, con adición de mostos de uvay/o de mostos de uva parcialmente fermentados;
— que haya sufrido una aromaticazión por medio de:
— sustancias aromatizantes naturales y/o de preparados aromati-
zantes naturales y/o idénticas a las naturales, tal y como sedefinen en los incisos i) y ii) de la letra b) y en la letra c)del apartado 2 del artículo 1 de la Directiva 88/388/CEE. Se
podrá autorizar en ciertos casos y en determinadas condi-
ciones, con arreglo al procedimiento que establece elartículo 14, el empleo de sustancias artificiales tal y comose definen en el inciso iii) de la letra b) del apartado 2 delartículo 1 de la Directiva citada anteriormente; y/o
— hierbas aromáticas y/o especias y/o productos alimenticios
sápidos;
— que haya sufrido una posible edulcoración;— que no haya sufrido adición de alcohol, salvo las excepciones
contempladas en la definición del producto que figura en el
presente Reglamento o que se decidan según el procedimientoprevisto en el artículo 14,
— cuyo grado alcohólico volumétrico adquirido sea igual o superior
a 7 % vol e inferior a 14,5 % vol.
Los vinos utilizados para la elaboración de una bebida aromatizada
a base de vino deberán estar presentes en el producto acabado enproporción no inferior al 50 %. Sin perjuicio de las disposicionesestablecidos en el artículo 5, el grado alcohólico volumétrico naturalmínimo de los productos empleados es el previsto en el apartado 1del artículo 18 del Reglamento (CEE) n
o822/87.
c) cóctel aromatizado de productos vitivinícolas:
la bebida:
— obtenida a partir de vino y/o de mostos de uva;
— que haya sufrido una aromatización por medio de:
— sustancias aromatizantes naturales y/o de preparados aromati-
zantes naturales y/o idénticas a las naturales, tal y como sedefinen en los incisos i) y ii) de la letra b) y en la letra c)del apartado 2 del artículo 1 de la Directiva 88/388/CEE. Sepodrá autorizar en ciertos casos y en determinadas condi-
ciones, con arreglo al procedimiento que establece el
artículo 14, el empleo de sustancias artificiales tal y comose definen en el inciso iii) de la letra b) del apartado 2 delartículo 1 de la Directiva citada anteriormente; y/o
— hierbas aromáticas y/o especias y/o productos alimenticios
sápidos;
— que haya sufrido una posible edulcoración y una posible colora-
ción;
— que no haya sufrido adición de alcohol:— que tenga un grado alcohólico volumétrico inferior al 7 % vol.
Los vinos y/o los mostos de uva utilizados en la elaboración de un
cóctel de productos vitivinícolas deberán estar presentes en elproducto acabado en una proporción no inferior al 50 %. Sinperjuicio de las disposiciones establecidas en el artículo 5, el gradoalcohólico volumétrico natural mínimo de los productos empleados
es el previsto en el apartado 1 del artículo 18 del Reglamento (CEE)
n
o822/87.
Con arreglo al procedimiento previsto en el artículo 13 podrán deci-
dirse otras denominaciones particulares.
El empleo del término «cóctel» en este contexto no prejuzga su
empleo para definir productos no incluidos en el ámbito de aplica-ción del presente Reglamento.1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 5
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2. Definiciones de las distintas categorías de vinos aromatizados
cuya denominación podrá sustituir a la denominación «vino aromati-zado»;
a)Vermut:
el vino aromatizado preparado a partir de los vinos contemplados en
la letra a) del apartado 1, cuya aromatización característica hayasido obtenida mediante la utilización de sustancias adecuadas deri-vadas, en particular, de especies de artemisa, que deberán utilizarsesiempre; para la edulcoración de esta bebida únicamente podrán
utilizarse el azúcar caramelizado, la sacarosa, el mosto de uva, el
mosto de uva concentrado rectificado y el mosto de uva concen-trado.
b)Vino aromatizado amargo:
el vino aromatizado que haya sufrido una aromatización amarga
característica. La denominación «vino aromatizado amargo» irá
seguida del nombre de la principal sustancia aromatizante amargasin perjuicio del apartado 3 del artículo 8.
Esta denominación podrá completarse o sustituirse por las siguientes
expresiones o las expresiones equivalentes en otra lengua oficial dela Comunidad.
— «Vino de quina», cuando la aromatización principal se obtiene
con aroma natural de quina;
— «Bitter vino», cuando la aromatización principal se obtiene con
aroma natural de genciana, y se han añadido a la bebida los
colores amarilla y/o rojo mediante colorantes autorizados; el
empleo del término «bitter» en este contexto no prejuzga suempleo para definir produtos no incluidos en el ámbito de apli-cación del presente Reglamento;
— «Americano», cuando la aromatización se debe a la presencia de
sustancias aromatizantes naturales procedentes de la artemisa y
de la genciana y se han añadido a la bebida los colores amarillo
y/o rojo mediante colorantes autorizados.
c)Vino aromatizado a base de huevo:
el vino aromatizado al que se ha añadido yema de huevo de calidad
o sustancias extraídas de la misma, cuyo contenido en azúcares,
expresado en azúcares invertidos, sea superior a 200 gramos ycuyo contenido mínimo en yema de huevo sea de 10 gramos porlitros de producto acabado.
El término «cremovo» podrá acompañar a los términos «vino
aromatizado a base de huevo» cuando el vino aromatizado a basede huevo contenga vino de Marsala en una proporción no inferioral 80 %.
El término «cremovo zabaione» podrá acompañar a los términos
«vino aromatizado a base de huevo» cuando el vino aromatizado a
base de huevo contenga vino de Marsala en una proporción no infe-
rior al 80 % y un contenido en yema de huevo no inferior a 60gramos por litro.
d)Vävekä viiniglögi — Starkvinsglögg:
el vino aromatizado preparado a partir de vino tal como se
contempla en la letra a) del apartado 1, cuyo sabor característico seobtiene mediante la utilización de clavo y/o canela que deberán
usarse siempre junto con otras especias; esta bebida podrá ser edul-
corada de conformidad con la letra a) del artículo 3.
3. Definiciones de las distintas categorías de bebidas aromatizadas a
base de vino cuya denominación podrá:
— sustituir a la denominación «bebida aromatizada a base de vino» en
el Estado miembro de producción;1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 6
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— utilizarse como complemento de la denominación «bebida aromati-
zada a base de vino» en los demás Estados miembros:
a)Sangría:
la bebida elaborada con vino:— aromatizada por la adición de extractos o esencias natu-
rales de cítricos,
— con o sin jugo de estas frutas,
— eventualmente:
— con adición de especias,
— edulcorada,
— con adición de CO
2
y con un grado alcohólico volumétrico adquirido inferior al
12 % vol.
b)Clarea:
la bebida elaborada con vino blanco, obtenida según las
mismas condiciones que las enunciadas en la letra a).
La denominación «Clarea» debe acompañarse obligatoria-
mente de la mención «producida en …» seguida del nombredel Estado miembro de producción o de una región máspequeña excepto si se produce en España.
La denominación «Clarea» puede sustituir a la denominación
«bebida aromatizada a base de vino» únicamente en el caso
en que la bebida haya sido elaborada en España.
c)Zurra:
la bebida obtenida por adición de brandy o aguardiente de
vino, tal como se define en el Reglamento (CEE) n
o1576/
89 (1), a las bebidas definidas en las letras a) y b) y con
posible adición de frutas troceadas. El grado alcohólico volu-
métrico adquirido deberá ser igual o superior a 9 % vol e
inferior a 14 % vol.
d)Bitter soda:
la bebida aromatizada obtenida a partir de bitter vino, cuya
proporción en el producto final no podrá ser inferior al 50 %en volumen, a la que se ha añadido CO
2o agua gaseosa y,
eventualmente, los mismos colorantes que al bitter vino. El
grado alcohólico volúmetrico adquirido deberá ser igual osuperior a 8 % vol e inferior a 10,5 % vol. La utilizacióndel término «bitter» en este contexto no prejuzga su empleopara definir productos no incluidos en el ámbito de aplicacióndel presente Reglamento.
e)Kalte Ente:
la bebida aromatizada a base de vino obtenida por una
mezcla de vino, de vino con aguja o de vino con aguja con
adición de CO
2con vino espumoso o vino espumoso adicio-
nado con CO2, añadiendo sustancias de limón naturales o
extractos de estas sustancias cuyo sabor debe ser claramenteperceptible. El contenido del producto acabado en vino espu-
moso o en vino espumoso con adición de CO
2no deberá ser
inferior a 25 % en volumen.
f)Glühwein:
la bebida aromatizada obtenida exclusivamente a partir de
vino tinto o vino blanco y azúcar, aromatizado principal-mente con canela y clavo. En caso de que haya intervenidoen la preparación del Glühwein vino blanco, deberá comple-1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 7
(1)D O noL 160 de 12. 6. 1989, p. 1.▼M1
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tarse la denominación de venta «Glühwein» con las palabras
«de vino blanco».
f bis)Viiniglögi — Vinglögg:
la bebida aromatizada obtenida exclusivamente a partir de
vino tinto o vino blanco y azúcar, aromatizada principalmentecon canela y/o clavo. En caso de que se haya preparado apartir de vino blanco, deberá completarse la denominaciónde venta «Viiniglögi — Vinglögg» con las palabras «de vinoblanco».
g)Maiwein:
la bebida aromatizada obtenida a partir de vino, a la que se
ha añadido «asperula odorata» o extractos de ésta, de maneraque sea predominante el sabor de «asperula odorata».
h)Maitrank:
la bebida aromatizada obtenida a partir de vino blanco seco
en el que han macerado plantas de «asperula odorata» o alque se han añadido extractos de éstas, con adición de
naranjas y/o de otras frutas eventualmente en forma de
zumo, de concentrado o de extractos y que hayan sufridouna edulcoración del 5 % máximo de azúcar.
i)Otras definiciones:
se adoptarán otras definiciones con arreglo al procedimiento
que establece el artículo 13.
4. Definiciones de las categorías de cócteles aromatizados vitiviní-
colas cuya denominación puede
— sustituir a la denominación «cóctel aromatizado de productos viti-
vinícolas» en el Estado de producción;
— utilizarse como complemento a la denominación «cóctel de
productos vitivinícolas» en los demás Estados miembros:
a)cóctel a base de vino:
la bebida aromatizada:
— cuya proporción de mosto de uva concentrado no exceda el
10 % del volumen total del producto acabado,
— cuyo contenido en azúcares, expresado en sacarosa, sea infe-
rior a 80 gramos por litro.
b)Bebida con aguja, de uva aromatizada:
la bebida:
— elaborada exclusivamente a partir de mosto de uva,
— cuyo grado alcohólico volumétrico adquirido sea inferior al
4 % vol,
— que, contenga anhídrido carbónico procedente exclusiva-
mente de la fermentación de los productos utilizados.
c)Otras definiciones:
se adoptaran otras definiciones según el procedimiento que esta-
blece el artículo 13.
5. Las denominaciones contempladas en las letras a) y b) del apar-
tado 1 y en los apartados 2y3podrán completarse con las siguientes
menciones, debiendo expresarse en azúcares invertidos el contenido en
azúcares que se indica en el párrafo correspondiente a cada mención:
a) «extra seco»: para los productos cuyo contenido en azúcares sea
inferior a 30 gramos por litro;
b) «seco»: para los productos cuyo contenido en azúcares sea inferior a
50 gramos por litro;
c) «semiseco»: para los productos cuyo contenido en azúcares se sitúe
entre 50 y 90 gramos por litro;1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 8
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d) «semidulce»: para los productos cuyo contenido en azúcares se sitúe
entre 90 y 130 gramos por litro;
e) «dulce»: para los productos cuyo contenido en azúcares sea superior
a 130 gramos por litro.
La menciones «semidulce» y «dulce» podrán sustituirse por una indica-
ción del contenido en azúcares, expresada en gramos por litro deazúcar invertido.
6. Cuando la denominación de venta de las bebidas aromatizadas a
base de vino incluya el término «espumoso», la cantidad de vino espu-moso utilizada no deberá ser inferior al 95 %.
7. Las normas de desarrollo del presente artículo se adoptarán según
el procedimiento establecido en el artículo 14.
Artículo 3
Definicionessubsidiarias
A los efectos del presente Reglamento, se entenderá por:
a) Edulcoración:
la operación consistente en utilizar, en la preparación de los vinos
aromatizados, de las bebidas aromatizadas a base de vino y de loscócteles aromatizados de productos vitivinícolas, uno o varios delos siguientes productos:
azúcar semiblanco, azúcar blanco, azúcar blanco refinado, dextrosa,
fructosa, jarabe de glucosa, azúcar líquido, azúcar líquido invertido,jarabe de azúcar invertido, mosto de uva concentrado rectificado,mosto de uva concentrado, mosto de uva fresca, azúcar carameli-zado, miel, jarabe de algarroba, así como otras sustancias glúcidas
naturales que surtan un efecto análogo al de los productos antes
mencionados.
Se entenderá por azúcar caramelizado el producto obtenido exclusi-
vamente por calentamiento controlado de la sacarosa, sin añadirbases o ácidos minerales ni ningún otro aditivo químico.
b) Aromatización:
la operación consistente en utilizar en la preparación de los vinos
aromatizados, de las bebidas aromatizadas a base de vino y decócteles aromatizados de productos vitivinícolas uno o varios delos aromas definidos en la letra a) del apartado 2 del artículo 1 de
la Directiva 88/388/CEE y/o hierbas aromáticas y/o especias y/o
productos alimenticios sápidos.
La adición de dichas sustancias conferirá al producto final unas
características organolépticas diferentes a las del vino.
c) Coloración:
la operación consistente en utilizar, en la preparación de vinos
aromatizados o de cócteles aromatizados de productos vitivinícolas,uno o varios colorantes.
d) Adición de alcohol:
la operación consistente en utilizar en la preparación de los vinos
aromatizados y, en su caso, de las bebidas aromatizadas a base devino, uno o varios de los siguientes productos:
— alcohol etílico de origen vitícola
— alcohol de vino o de uvas pasas— alcohol etílico de origen agrícola
— destilado de vino o de uvas pasas
— destilado de origen agrícola— aguardiente de vino o de orujo
— aguardiente de uvas pasas
y que reúnan las características establecidas en las disposiciones
comunitarias; especialmente, las características del alcohol etílicodeberán ajustarse a las características que figuran en el Anexo I.1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 9
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e) Grado alcohólico volumétrico adquirido:
el número de volúmenes de alcohol puro a 20 ºC de temperatura
contenidos en 100 volúmenes del producto considerado a dichatemperatura.
f) Grado alcohólico volumétrico en potencia:
el número de volúmenes de alcohol puro a 20 ºC de temperatura que
pueden producirse mediante fermentación total de los azúcarescontenidos en 100 volúmenes del producto considerable a dichatemperatura.
g) Grado alcohólico volumétrico total:
la suma de los grados alcohólicos volumétricos adquiridos y en
potencia.
h) Grado alcohólico volumétrico natural:
el grado alcohólico volumétrico total del producto considerado antes
de cualquier enriquecimiento.
Artículo 4
1. Para las bebidas contempladas en el presente Reglamento, la lista
de los aditivos alimentarios autorizados, sus modalidades de empleo ylos productos afectados se determinarán de acuerdo con el procedi-miento que se establece en la Directiva 89/107/CEE (
1).
2. Para la elaboración de estas bebidas se autorizará la adición de
agua, en su caso destilada o desmineralizada, siempre que la calidaddel agua se ajuste a las disposiciones nacionales adoptadas en aplica-ción de las Directivas 80/777/CEE y 80/778/CEE y que su adición nocambie la naturaleza de la bebida.
3. Cuando se utilice alcohol etílico para extender o disolver las
materias colorantes, los aromas o cualquier otro aditivo autorizado,utilizados en la elaboración de dichos productos aromatizados, sólopodrá tratarse de alcohol etílico de origen agrícola utilizado en la dosisestrictamente necesaria para extender o diluir las materias colorantes,
los aromas o cualquier otro aditivo autorizado.
4. Las normas de desarrollo y, en particular, los métodos de análisis
de los productos contemplados en el presente Reglamento se adoptaránde acuerdo con el procedimiento que se establece en el artículo 13.
Artículo 5
1. Los tratamientos y prácticas enológicas autorizados para los vinos
y mostos son los que establece el Reglamento (CEE) n
o822/87.
2. Los tratamientos para los productos acabados y las materias
primas distintos de los que se mencionan en el apartado 1 podrán deter-
minarse con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14.
Artículo 6
1. Las denominaciones contempladas en el artículo 2 y en el
presente artículo se reservarán a las bebidas en ellos definidas, teniendoen cuenta los requisitos que establecen los artículos 2 y 4. Dentro de la
Comunidad deberán emplearse estas denominaciones para designar
dichas bebidas.
Las bebidas que no respondan a las especificaciones adoptadas para las
bebidas definidas en el artículo 2 no podrán utilizar las denominaciones
en ellas consideradas.
2. a) Las denominaciones geográficas que se enumeran en la lista que
figura en el Anexo II podrán sustituir a las denominacionescontempladas en el apartado 1 o completarlas, formando denomi-naciones compuestas.1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 10
(1)D O noL 40 de 11. 2. 1989, p. 27.
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b) Dichas denominaciones geográficas se reservarán a las bebidas
en las que la fase de producción durante la cual adquieren sucarácter y sus cualidades definitivas haya tenido lugar en la
zona geográfica invocada, siempre y cuando no induzcan a error
al consumidor en lo referente a la materia prima utilizada.
3. Las denominaciones de venta contempladas en el apartado 1 no
podrán completarse con las indicaciones geográficas correspondientesa los productos vitivinícolas.
4. Para las bebidas mencionadas en el Anexo II, los Estados miem-
bros podrán aplicar normas nacionales específicas relativas a la
producción, la circulación interna, la designación y la presentación de
dichas bebidas obtenidas en su territorio, en tanto en cuanto dichasnormas sean compatibles con el Derecho comunitario.
Artículo 7
1. En la denominación de venta de las bebidas aromatizadas que
contengan productos del sector vitivinícola y aromas, con una gradua-ción mínima del 1,2 % vol, y que no se ajusten a las disposiciones delpresente Reglamento, no se autorizará ninguna referencia a losproductos del sector vitivinícola.
2. No podrán comercializarse para el consumo humano las bebidas
aromatizadas que no se ajusten a las disposiciones del presente Regla-
mento asociando palabras o fórmulas tales como «género», «tipo»,«manera», «estilo», «marca», «sabor» u otras menciones análogas aalguna de las denominaciones contempladas en el presente Reglamento.
3. En lo que se refiere a las bebidas aromatizadas que contengan
productos del sector vitivinícola obtenidos por adición de alcohol no
cubiertas por el presente Reglamento, la Comisión presentará al
Consejo, a más tardar 6 meses después de la entrada en vigor delpresente Reglamento, una propuesta adecuada.
El empleo de la denominación descriptiva de las bebidas llamadas
«wine cooler» queda autorizado para estas bebidas hasta que elConsejo haya decidido sobre la propuesta antes citada.
Artículo 8
1. Además de las normas nacionales adoptadas de conformidad con
la Directiva 79/112/CEE, el etiquetado y la presentación de las bebidascontempladas en el artículo 2, así como la publicidad sobre las mismas,
deberán ajustarse a las disposiciones del presente artículo.
2. La denominación de venta de los productos contemplados en el
artículo 2 será una de las denominaciones que les estén reservadas envirtud del artículo 6.
3. Podrán completarse las denominaciones a que se refiere el
artículo 2 mediante una referencia al aroma principal empleado.
4. En el caso en que el alcohol utilizado en la elaboración de las
bebidas contempladas en el presente Reglamento proceda de una única
materia prima (por ejemplo, únicamente alcohol de vino, alcohol de
melaza, alcohol de cereales), podrá indicarse en la etiqueta la natura-leza del alcohol.
En el caso en que el alcohol proceda de diferentes materias primas,
ninguna mención particular relativa a la naturaleza del alcohol podráindicarse en la etiqueta.
El alcohol étilico utilizado para extender o disolver las materias colo-
rantes, los aromas o cualquier otro aditivo autorizado no se considerará
como ingrediente.
4bis. A partir del 1 de enero de 1993, los productos contemplados
en el presente Reglamento, envasados en botellas, no se almacenaránpara su venta ni se pondrán en circulación en recipientes cerradosmediante un dispositivo de cierre cubierto por una cápsula u hoja fabri-cadas a base de plomo. No obstante, podrá darse salida, hasta el1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 11
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agotamiento de las existencias, a los productos embotellados con dicho
dispositivo de cierre con las referidas cápsulas u hojas, antes de lamencionada fecha.
5. No podrán traducirse las denominaciones geográficas enumeradas
en el Anexo II.
6. Las indicaciones previstas en el presente Reglamento se harán en
una o varias lenguas oficiales de la Comunidad, de forma que el consu-midor final pueda comprender fácilmente cada una de dichasmenciones, a no ser que se asegure la información del comprador por
otros medios.
7. Para las bebidas originarias de países terceros, se permitirá la
utilización de una lengua oficial del país tercero en el que tuvo lugar
la elaboración del producto, siempre y cuando las indicaciones
previstas en el presente Reglamento se hagan, además, en una lenguaoficial de la Comunidad, de manera que el consumidor final puedacomprender fácilmente cada una de dichas menciones.
8. Sin perjuicio del artículo 11, para las bebidas originarias de la
Comunidad y destinadas a la exportación, las indicaciones previstas enel presente Reglamento podrán repetirse en otra lengua, con excepciónde las denominaciones contempladas en el apartado 5.
9. Para las bebidas contempladas en el artículo 2, podrán deter-
miarse según el procedimiento previsto en el artículo 13:
a) las disposiciones especiales que deban regular el empleo de
términos que hagan referencia a una determinada calidad delproducto, como su historia o su modo de elaboración;
b) las normas de etiquetado de los productos en recipientes no desti-
nados al consumidor final.
Artículo 9
1. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para
garantizar el respeto de las disposiciones comunitarias en el sector delos vinos aromatizados, de las bebidas aromatizadas a base de vino yde los cócteles aromatizados de productos vitivinícolas. Deberándesignar una o varias instancias para que se encarguen de controlar el
respeto de estas disposiciones.
Para las bebidas que figuran en el Anexo II podrá decidirse, con
arreglo al procedimiento previsto en el artículo 13, que dicho control
y dicha protección se garanticen en la circulación intracomunitaria pormedio de documentos comerciales controlados por la administración yde registros adecuados.
2. Para las bebidas incluidas en el Anexo II y exportadas, podrá
establecerse un sistema de documentos de autentificación con arregloal procedimiento previsto en el artículo 13 con el fin de eliminar losfraudes y las falsificaciones.
A falta del sistema mencionado en el párrafo primero, los Estados
miembros aplicarán sus propios sistemas de autentificación, siempreque éstos se atengan a las normas comunitarias.
3. El Consejo, por mayoría cualificada y a propuesta de la Comi-
sión, adoptará las medidas necesarias para la aplicación uniforme delas disposiciones comunitarias en el sector de los vinos aromatizados,
de las bebidas aromatizadas a base de vino y de los cócteles aromati-
zados de productos vitivinícolas, en particular en lo que se refiere alcontrol y a las relaciones entre las instancias competentes de losEstados miembros.
4. Los Estados miembros y la Comisión se comunicarán recíproca-
mente los datos necesarios para la aplicación del presenteReglamento. Las modalidades de dicha comunicación y de la difusiónde estos datos se establecerán según el procedimiento previsto en elartículo 13.1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 12
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Artículo 10
Para que puedan ser comercializados para el consumo humano en la
Comunidad, las bebidas definidas en el presente Reglamento, impor-tadas y que se designen mediante una indicación geográfica podránbeneficiarse, a condición de que haya reciprocidad, del control y de laprotección contemplados en el párrafo segundo del apartado 1 delartículo 9.
Se aplicará lo dispuesto en el párrafo primero mediante acuerdos con
los países terceros interesados, negociados y celebrados según el proce-dimiento previsto en el artículo 113 del Tratado.
Las normas de desarrollo y la lista de productos a que se refiere el
párrafo primero se adoptarán según el procedimiento previsto en elartículo 14.
Artículo 11
Salvo excepciones que deberán decidirse con arreglo al procedimiento
establecido en el artículo 13, los vinos aromatizados, las bebidasaromatizadas a base de vino y los cócteles aromatizados de productosvitivinícolas destinados a la exportación deberán ajustarse a las dispo-
siciones del presente Reglamento.
Artículo 12
1. Se crea un Comité de aplicación para las bebidas contempladas
en el presente Reglamento, denominado en lo sucesivo «Comité»,
compuesto por representantes de los Estados miembros y presididopor un representante de la Comisión.
2. Los votos de los Estados miembros se ponderarán en el Comité
según el apartado 2 del artículo 148 del Tratado. El presidente no
tomará parte en la votación.
Artículo 13
1. En caso de que se haga referencia al procedimiento definido en el
presente artículo, el presidente someterá la cuestión al Comité, bien por
propia iniciativa, bien a petición del representante de un Estadomiembro.
2. El representante de la Comisión presentará al Comité un proyecto
de las medidas que hayan de adoptarse. El Comité emitirá su dictamensobre dicho proyecto en un plazo que el presidente podrá fijar en
función de la urgencia de la cuestión de que se trate. El dictamen se
emitirá por la mayoría prevista en el apartado 2 del artículo 148 delTratado para la adopción de las decisiones que el Consejo debe tomara propuesta de la Comisión. En las votaciones del Comité, los votos delos representantes de los Estados miembros se ponderarán de la forma
definida en el artículo antes mencionado. El presidente no tomará parte
en la votación.
3. La Comisión adoptará medidas que serán inmediatamente aplica-
bles. Sin embargo, si no se ajustaren al dictamen emitido por elComité, la Comisión las comunicará inmediatamente al Consejo. Enese caso, la Comisión podrá aplazar un mes, a partir de la fecha de
esta comunicación, la aplicación de dichas medidas.
El Consejo, por mayoría cualificada, podrá tomar una decisión dife-
rente en el plazo de un mes.
Artículo 14
1. En caso de que se haga referencia al procedimiento definido en el
presente artículo, el presidente presentará la cuestión al Comité, bienpor propia iniciativa, bien a petición de un representante de un Estadomiembro.1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 13
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2. El representante de la Comisión presentará al Comité un proyecto
de las medidas que deban tomarse. El comité emitirá su dictamen sobredicho proyecto en un plazo que el presidente podrá determinar en
función de la urgencia de la cuestión de que se trate. El dictamen se
emitirá por la mayoría prevista en el apartado 2 del artículo 148 delTratado para adoptar aquellas decisiones que el Consejo deba tomar apropuesta de la Comisión. En la votación del Comité, los votos de losrepresentantes de los Estados miembros se ponderarán de la manera
definida en el artículo anteriormente citado. El presidente no tomará
parte en la votación.
3. a) La Comisión adoptará las medidas previstas cuando sean
conformes al dictamen del Comité.
b) Cuando las medidas previstas no sean conformes al dictamen del
Comité o en caso de ausencia de dictamen, la Comisión
presentará sin demora al Consejo una propuesta relativa a lasmedidas que deban tomarse. El Consejo se pronunciará pormayoría cualificada.
Si, transcurrido un plazo de tres meses a partir del momento en que se
presentó la propuesta al Consejo, éste no se hubiere pronunciado, laComisión adoptará las medidas propuestas.
Artículo 15
El Comité podrá examinar cualquier otra cuestión planteada por su
presidente, bien a iniciativa de éste, bien a petición del representante
de un Estado miembro.
Artículo 16
1. Con el fin de facilitar el paso de régimen existente al establecido
en el presente Reglamento, se adoptarán medidas transitorias según elprocedimiento previsto en el artículo 13.
2. Dichas medidas transitorias no podrán exceder de un máximo de
dos años a partir de la fecha de aplicación del presente Reglamento.
Artículo 17
El presente Reglamento entrará en vigor el tercer día siguiente al de su
publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
El presente Reglamento será aplicable a partir del 17 de diciembre de
1991, con excepción de sus artículos 12 a 15, que lo serán a partir de la
entrada en vigor del mismo. Sin embargo, las bebidas producidas y
etiquetadas antes de dicha fecha podrán seguir comercializándose hastaque se agoten las existencias.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 14
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ANEXO I
Característicasdelalcoholetílicocontepladoenlaletrad)delartículo3
1. Características organolépticas Sin sabor perceptible
ajeno a la materia prima
2. Grado alcohólico volumétrico mínimo 96,0 % vol.
3. Valor máximo en elementos residuales
— Acidez total expresada en ácido acético g/hl
de alcohol a 100 % vol:1,5
— Ésteres expresados en acetato de etilo g/hl de
alcohol a 100 % vol:1,3
— Aldehídos expresados en acetaldehído g/hl
de alcohol a 100 % vol:0,5
— Alcoholes superiores expresados en metil-2
propanol-1 g/hl de alcohol a 100 % vol:0,5
— Metanol g/hl de alcohol a 100 % vol: 50
— Extracto seco g/hl de alcohol a 100 % vol: 1,5
— Bases nitrogenadas volátiles expresadas en
nitrógeno g/hl de alcohol a 100 % vol:0,1
— Furfural: no detectable1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 15
▼B
ANEXO II
Bebidasaromatizadas,abasedeproductosvitivinícolas
Denominacionesgeográficas
contempladas en el apartado 2 del artículo 6
Nürnberger Glühwein
Vermouth de ChambéryVermouth di Torino1991R1601 — ES — 01.01.1995 — 002.001 — 16