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REGLAMENTO (CEE) No1481/86 DE LA COMISIÓN
de 15 de mayo de 1986
relativo a la determinación de los precios de las canales de cordero frescas o refrigeradas,
comprobados en los mercados representativos de la Comunidad y a la relación de los precios de
algunas otras calidades de canales de ovinos en la Comunidad
(DO noL 130 de 16. 5. 1986, p. 12)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
Reglamento (CEE) nο2501/86 de la Comisión de 1 de agosto de 1986 L 219 7 6. 8. 1986
Reglamento (CEE) nο3679/87 de la Comisión de 9 de diciembre de 1987 L 346 14 10. 12. 1987
Reglamento (CEE) nο507/88 de la Comisión de 25 de febrero de 1988 L 52 20 26. 2. 1988
Reglamento (CEE) nο3181/88 de la Comisión de 17 de octubre de 1988 L 283 11 18. 10. 1988
Reglamento (CEE) nο3983/89 de la Comisión de 20 de diciembre de 1989 L 380 26 29. 12. 1989
Reglamento (CEE) nο54/91 de la Comisión de 9 de enero de 1991 L 7 23 10. 1. 1991
Reglamento (CEE) nο320/91 de la Comisión de 8 de febrero de 1991 L 37 33 9. 2. 1991
Reglamento (CEE) nο956/91 de la Comisión de 18 de abril de 1991 L 98 8 19. 4. 1991
Reglamento (CEE) nο1681/91 de la Comisión de 17 de junio de 1991 L 154 7 18. 6. 1991
Reglamento (CEE) nο3574/91 de la Comisión de 9 de diciembre de 1991 L 338 13 10. 12. 1991
Reglamento (CEE) nο115/92 de la Comisión de 17 de enero de 1992 L 12 21 18. 1. 1992
Reglamento (CEE) nο76/93 de la Comisión de 18 de enero de 1993 L 11 6 19. 1. 1993
Reglamento (CEE) nο280/93 de la Comisión de 8 de febrero de 1993 L 33 12 9. 2. 1993
Reglamento (CE) nο322/94 de la Comisión de 11 de febrero de 1994 L 41 40 12. 2. 1994
Reglamento (CE) nο3268/94 de la Comisión de 21 de diciembre de 1994 L 339 42 29. 12. 1994
Reglamento (CE) nο2947/95 de la Comisión de 19 de diciembre de 1995 L 308 30 21. 12. 1995
Reglamento (CE) nο2344/96 de la Comisión de 9 de diciembre de 1996 L 319 3 10. 12. 1996
Reglamento (CE) nο2617/97 de la Comisión de 16 de diciembre de 1997 L 353 13 24. 12. 1997
Reglamento (CE) nο383/98 de la Comisión de 18 de febrero de 1998 L 48 29 19. 2. 1998
Reglamento (CE) nο2787/98 de la Comisión de 22 de diciembre de 1998 L 347 29 23. 12. 1998
Rectificado por:
C1 Rectificación, DO nοL 59 de 4. 3. 1988, p. 36 (507/88)
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IREGLAMENTO (CEE) No1481/86 DE LA COMISIÓN
de 15 de mayo de 1986
relativo a la determinación de los precios de las canales de cordero frescas o refrigeradas,
comprobados en los mercados representativos de la Comunidad y a la relación de los precios de
algunas otras calidades de canales de ovinos en la Comunidad
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el T ratado constitutivo de la Comunidad EconómicaEuropea,
V i s t oe lR e g l a m e n t o( C E E )n
o1837/80 del Consejo, de
27 de junio de 1980, por el que se establece la organiza-
ción común de mercados en el sector de las carnes de ovi-
no y caprino (1), modificado en último lugar por el Regla-
mento (CEE) no882/86, (2), y, en particular, su artículo 4
y el apartado 4 de su artículo 7,
Considerando que, de acuerdo con el artículo 4 del Regla-
mento (CEE) no1837/80, el precio registrado en los mer-
cados representativos de la Comunidad debe derivarse de
los precios registrados en el mercado o los mercados re-
presentativos de cada Estado miembro para las diferentes
categorías de canales de ovino frescas o refrigeradas, tras
considerar tanto la importancia relativa de cada categoría
como el tamaño relativo del censo del ganado en cada Es-
tado miembro;
Considerando que, dada la mayor importancia del cordero,
la experiencia ha demostrado que la mejor manera de de-
terminar los precios de mercado es por referencia al precio
de mercado del cordero de menos de doce meses;
Considerando que el precio registrado en los mercados re-
presentativos de la Comunidad puede considerarse como la
media de los precios de los productos considerados en el
mercado o mercados representativos de cada Estado miem-
bro; que esta media debería ponderarse con arreglo a los
coeficientes que sean expresión del tamaño relativo del
censo del ganado en cada Estado miembro;
Considerando que el precio registrado en el mercado o
mercados representativos de cada Estado miembro puede
establecerse al nivel de la media ponderada de los precios
que se hubieran dado en ese Estado miembro durante un
período determinado y en una misma fase de la comercia-
lización; que los coeficientes utilizados para esta pondera-
ción deberían reflejar la cantidad relativa de cada categoría
y calidad que salga al mercado;
Considerando que el precio registrado en el mercado se
basa en los precios de las canales, excluido el Impuesto
sobre el V alor Añadido pero sin que puedan autorizarsededucciones de otras cargas;
(1)D O noL 183 de 16. 7. 1980, p. 1.
(2)D O noL 82 de 27. 3. 1986, p. 3.
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IIConsiderando que los precios del mercado deberían regis-
trarse con relación al «peso canal» tal como se define en
la Decisión 82/958/CEE de la Comisión, de 22 de diciem-
bre de 1982, por la que se establecen las disposiciones de
aplicación de las encuestas estadísticas sobre los censos de
ganado ovino y caprino que deban efectuar los Estados
miembros (1); que, sin embargo, debería permitirse que tal
definición no se utilizara en el caso de canales de cordero
joven que pesen entre nueve y dieciseis kilogramos, para
que puedan tomarse en consideración aquellas prácticas de
mercado según las cuales las canales enteras, comercializa-
das con cabeza y despojos, adquieren mayor valor comer-
cial;
Considerando que en determinados Estados miembros es-
tos precios se registran a partir de las cotizaciones de los
animales vivos; que, por consiguiente, debería efectuarse la
conversión de tales precios mediante coeficientes adecua-dos; que, sin embargo, en animales vivos para calcular el
peso de las canales, la conversión podrá basarse en esa
tasación;
Considerando que el mercado o mercados representativos
de cada Estado miembro deberían seleccionarse con arre-
glo a la experiencia adquirida durente los últimos años;
que, además, en el caso de un Estado miembro que tenga
más de un mercado representativo, debería tomarse en
consideración la media aritmética o, si fuera preciso, la
media ponderada de las cotizaciones registradas en estos
diferentes mercados;
Considerando que conviene fijar las normas para aplicar la
notificación de los precios;
Considerando que, en razón de las disposiciones de carác-
ter veterinario o sanitario, los Estados miembros afectados
pueden verse obligados a adoptar medidas que tengan una
repercución sobre los precios; que, en tales circunstancias,
no siempre es conveniente, al registrar el precio de merca-
do, tomar en consideración las cotizaciones que no reflejen
la tendencia normal del mercado; que, en consecuencia,
deberían establecerse ciertos criterios que permitieran a la
Comisión considerar tal situación; que, de igual modo, de-
bido a circunstancias excepcionales y al carácter estacional
de los suministros, el registro de los precios resulta imposi-
ble, también deberían establecerse criterios para considerar
esta situación;
Considerando que el Comité de gestión de ovinos y capri-
nos no ha emitido su dictamen en el plazo establecido por
su presidente,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
(1)D O noL 386 de 31. 12. 1982, p. 43.
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1Artículo 1
El precio de las canales de ovino en los mercados repre-
sentativos de la Comunidad a que se refiere el apartado 1
del artículo 4 del Reglamento (CEE) no3013/89 será igual
a la media, ponderada mediante los coeficientes fijados en
el Anexo I, de los precios registrados en el mercado o
mercados representativos de cada zona de cotizacion.
Artículo 2
1. En cada Estado miembro, el precio de las canales de
cordero frescas o refrigeradas existente en el mercado re-
presentativo será igual a la media, ponderada mediante
coeficientes que reflejen la importancia relativa de cada
categoría, de los precios registrados para dichas categorías
durante un período de siete días en una misma fase de
comercio mayorista. Este precio se calculará a partir de los
precios de mercado, excluyendo el Impuesto del V alor
Añadido.
Los precios de mercado se registrarán en relación al «peso
canal», en el sentido de la Decisión 82/958/CEE de la Co-
misión. Respecto a las canales de cordero que pesen entre
12 y dieciseis kilogramos y de acuerdo con la práctica co-mercial comúnmente admitida, los precios se registrarán
sin embargo antes del eviscerado y del descabezamiento.
Cuando los precios se registren sobre la base del peso vi-
vo, los precios por kilo de peso vivo se dividirán por un
coeficiente de conversión máximo de 0.5.
Con todo, cuando la práctica normal incluya cabeza y des-
pojos en la canal, el coeficiente máximo será de 0.58 para
los corderos que tengan entre
21 y 28 kg de peso vivo.
No obstante, en aquellas regiones donde los precios se re-
gistren sobre la base de la tasación individual del peso de
las canales de cordero, la conversión se basará en esa tasa-
ción.
P a r al o sm e r c a d o sq u et e n g a nl u g a rv a r i a sv e c e sd u r a n t ee l
período de siete días antes mencionado, el precio de cada
c a t e g o r í as e r ái g u a lal am e d i aa r i t m é t i c ad el a sc o t i z a c i o -
nes registradas durante cada mercado.
Cuando en un Estado miembro hubiera más de un merca-
do representativo:
a) el precio registrado en tal Estado será igual a la media
de los precios registrados en esos mercados, ponderada
mediante coeficientes que expresen la importancia rela-
tiva de cada mercado o de cada categoría; con todo, si
no hubiera información disponible los precios de los
mercados representativos de ese Estado miembro se
determinarán, sobre todo, en relación a los últimos
precios conocidos;54/91
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956/91
956/91
2617/97 - - - suprimido
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22. En el Anexo II se establecen:
a) los mercados representativos de cado Estado miembro;
b) las categorías de las canales de cordero;
c) los coeficientes de ponderación y de conversión a que
se refiere el apartado 1.
3. En el Anexo III se definen las categorías menciona-
das en la letra b) del anterior apartado 2.
4. En cuanto al Reino Unido, este artículo se aplicará
por separado a Gran Bretaña y a Irlanda del Norte.
Artículo 3
1. Los Estados miembros cuya producción anual de car-
ne de ovino rebase las 200 toneladas, comunicarán a la
Comisión, cada martes como muy tarde y para cada mer-
cado, los precios de las categorías y las medias de los pre-
cios a que se refiere el apartado 1 del artículo 2 registra-
d o sd u r a n t el as e m a n aa n t e r i o ral ad el ac o m u n i c a c i ó n .
3. Dentro de los mismos plazos, los Estados miembros
aludidos en el apartado 1 comunicarán también a la Comi-
sión los precios de las ovejas y, en la medida de lo posible,
los de otras categorías que no se recogen en el artículo 2.
Artículo 4
1. Cuando uno o varios Estados miembros adopten, so-
bre todo por razones de carácter veterinario o sanitario,
medidas que repercutan en la evolución normal de los pre-cios registrados en sus mercados, la Comisión podrá:
— bien no tener en cuenta los precios registrados en el
mercado o mercados de que se trate,
— bien utilizar los últimos precios registrados en el mer-
cado o mercados de que se trate antes de la entrada
en vigor de dichas medidas.
2. Cuando, debido a circunstancias excepcionales o por
el carácter estacional de la oferta, no pudieran registrarse
precios en un mercado o mercados representativos de un
Estado miembro, la Comisión podrá, ante esta circunstan-
cia, utilizar los últimos precios que se hubieran registrado
en el mercado o mercados de que se trate.
3. Si las situaciones previstas en los anteriores apartados
1 y 2 se prolongaran durante varias semanas consecutivas,
la Comisión podrá decidir eliminar temporalmente el mer-
cado o mercados de que se trate en cuanto a información
de precios y, en consecuencia, la redistribución temporal
de sus ponderaciones.1481/86
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2617/97 - - - suprimido
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3Artículo 5
El Reglamento (CEE) no2657/80 por el presente Regla-
mento queda derogado de la Comisión (2)
Artículo 6
El presente Reglamento entrará en vigor el 2 de junio de
1986.
(2)D O noL 276 de 20. 10. 1980, p. 1.1481/86
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4ANEXO I
COEFICIENTES QUE DEBERÁN UTILIZARSE PARA CALCULAR LOS PRECIOS REGISTRADOS
EN LOS MERCADOS REPRESENTATIVOS DE LA COMUNIDAD
Bélgica 0,36 %
Dinamarca 0,17 %Alemania 3,91 %Grecia 7,35 %España 21,36 %Francia 13,19 %Irlanda 8,34 %Italia 4,63 %Luxemburgo
Países Bajos 2,15 %Austria 0,60 %Portugal 2,20 %Finlandia 0,12 %Suecia 0,33 %Reino Unido 31,97 %Irlanda del Norte 3,32 %2787
/98
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5ANEXO II
ELEMENTOS CONSIDERADOS PARA CALCULAR LOS PRECIOS REGISTRADOS EN LOS
MERCADOS REPRESENTATIVOS DE LA COMUNIDAD
A. BÉLGICA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
Sint -Truiden 40 %
Anderlecht 40 %
Kleine plaatselijke markten… 20%Kleineplaatselijkemarkten
Petits marchés régionaux … 20%
2.Categoría Coeficientes de ponderación
Agneaux de boucherie
Slachtlammeren …100 %
B. DINAMARCA
1.Mercados representativos
a) Mercados regionales:
El precio registrado será la media ponderada de los precios registrados en los lugares de cotización
siguientes:
Coeficientes de ponderación
Nørager 40 %
b) Modelo Seurop 60 %
2.Categorías Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Lam Ekstra 33,3 %Lam 1. Kvalitet 66,7 %
b) Modelo Seurop (
1)
C. ALEMANIA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales: 97 %
Los precios registrados en cada Estado
federado se ponderarán mediantecoeficientes que varían cada semana yreflejan la importancia relativa del númerode animales sacrificados en cada Estadofederado en relación al total de Alemania
b) Modelo Seurop 3 %
2.Categorías Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Lammfleisch 100 %
b) Modelo Seurop (
1)2617/97
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6D. ESPAÑA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Albacete 12 %Barcelona 8 %Madrid 8 %Medina del Campo 14 %T alavera de la Reina 14 %Valencia 3 %Zafra 20 %Zaragoza 16 %
b) Modelo A 5 %
2.Categorías Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Corderos I 50 %Corderos II 50 %
b) Modelo A:
C1 20 %C2 80 %
E. FRANCIA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
De enero a junio De julio a diciembre
a) Marché de Rungis 25 % 25 %b) Mercados regionales:
Paris 13 % 13 %Limoges 20 % 23 %To u l o u s e 1 6 % 1 3 %Avignon 16 % 16 %
c) Modelo Seurop 10 % 10 %2617
/97
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72.Categorías
a) Marché de Rungis: conjunto de todas las categorías comercializadas de corderos en el paísb) Mercados regionales: Agneaux
Margen de pesos Estado de engrasamiento Conformación Coeficientes de ponderación12-16 kg 3 E 3,79 %
U4 , 5 5 %
R7 , 2 0 %
O3 , 7 9 %
4 E 2,66 %
U3 , 4 1 %
R4 , 9 3 %
O3 , 0 3 %
16-19 kg 3 E 3,79 %
U4 , 5 5 %
R7 , 2 0 %
O3 , 7 9 %
4 E 2,65 %
U3 , 4 1 %
R4 , 9 2 %
O3 , 0 3 %
19-22 kg 3 E 3,78 %
U4 , 5 4 %
R7 , 1 9 %
O3 , 7 8 %
4 E 2,65 %
U3 , 4 1 %
R4 , 9 2 %
O3 , 0 3 %
c) Modelo Seurop (
1)
F. G RECI A
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Αθήνα 15 %
Ιωάννινα 22 %
Κομοτηνή 5%
Λάρισα 35 %
Τρίπολη 15 %
Χανιά 5%
b) Modelo A 3 %2617/97
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82.Categorías Coeficientes de ponderación
a) Mercados regionales:
Αμνοί I5 0 %
Αμνοί II 50 %
b) Modelo Α
C1
C2Los precios registrados en cada una de las dos catego-
rías se ponderarán mediante coeficientes que varían ca-da semana y reflejan la importancia relativa del númerode animales sacrificados en cada categoría en relaciónal total de las dos categorías
G. IRLANDA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mataderos:
Ballyhaunis 11,9 %Dublin 14,2 %Camolin 13,9 %
b) Mercados de animales vivos
Ballina 22,5 %Enniscorthy 17,0 %Fermoy 10,5 %
c) Modelo Seurop 10,0 %
2.Categorías Coeficientes de ponderación
a)yb)Lambs 100 %
c) Modelo Seurop (
1)
H. ITALIA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Roma 25,0 %b) Otros mercados:
Avellino 6,0 %Firenze 5,0 %Foggia 22,0 %Nuoro 19,0 %L ’Aquila 11,0 %Grosseto 6,0 %Forli 6,0 %
2.Categorías Coeficientes de ponderación
Agnelli I 50 %Agnelli II 50 %2617
/97
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2617/97
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9I. PAÍSES BAJOS
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
Sluis
Kleinere Slachteri jenLos precios registrados en cada matadero se
ponderarán mediante coeficientes que varían cadaKleinereSlachterijenp q
semana y reflejan el número de animales sacrificados encada matadero en relación al total nacional
2.Categoría Coeficientes de ponderación
Slachtlammeren 100 %
J. PORTUGAL
1.Mercados representativos Categorías Coeficientes de ponderación
Alentejo Borrego I 80 %Ribatejo Oeste Borrego I 20 %Alentejo Borrego II 100 %
2.Categorías Coeficientes de ponderación
Borregos I 50 %Borregos II 50 %
K. GRAN BRETAÑA
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mercados de subasta de ganado vivo
Mercados representativos de subasta de
ganado vivo en las regiones:
England
Wales
ScotlandEn cada región, los precios registrados en cada merca-
do representativo de subasta de ganado vivo se ponde-rarán mediante coeficientes que varían cada semana y
fljlú d d did tScotlandreflejan el número de corderos vendidos en estos mer-
cados en relación al total regional de conjunto de mer-cados de este tipo. Los precios establecidos para cadaregión se ponderarán igualmente mediante coe
ficien- regiónseponderaránigualmentemediantecoeficien
tes que varían cada semana y reflejan el número de cor-d e r o sv e n d i d o se nc a d ar e g i ó ne nr e l a c i ó na lt o t a ln a -cional para el conjunto de estos mercados.
97 %
b) Modelo Seurop 3 %2617
/97
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102.Categorías Coeficientes de ponderación
a) Mercados de subasta de ganado vivo:
New -season lamb
Old -season lambLos precios registrados en cada categoría se pondera-
rán mediante coeficientes que varían cada semana y re-flejan la importancia relativa del peso total calculado
delacanaldeloscorderosdecadacategoríaenrelación delacanaldeloscorderosdecadacategoríaenrelación
al peso total calculado de todos los corderos nacidosdentro de los doce meses anteriores a la comercializa-ción.
b) Modelo Seurop (
1)
L. IRLANDA DEL NORTE
1.Mercados representativos Coeficientes de ponderación
a) Mercados de animales vivos:
Ballymoney 20 %Allams, Belfast 20 %Markethill 12 %Omagh 18 %
b) Modelo Seurop (
1)3 0 %
M. AUSTRIA
1.Mercado representativo: Austria
Los precios registrados en este mercado serán la
media ponderada de los precios registrados enl a sr e g i o n e ss i g u i e n t e s :
Coeficientes de ponderación
Ost 33 %West 38 %Sud 29 %
2.Categoría Coeficientes de ponderación
Schlachtlämmer 100 %
N. FINLANDIA
1.Mercado representativo: Finlandia; modelo
SeuropCoeficientes de ponderación
100 %
2.Categoría
Modelo Seurop (
1)2617/97
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11O. SUECIA
1.Mercado representativo: Suecia; modelo Seurop Coeficientes de ponderación
2.Categoría
Modelo Seurop (1)1 0 0 %
(1) Precio medio en función del peso de todos los precios medios de cada calidad de cordero a escala comunitaria (modelo Seurop)
registrados en todos los establecimientos participantes.
La communicatión de estos precios se efectúa con arreglo a lo dispuesto en el artículo 2 del Reglamento (CEE no461/93.2617/97
383/98
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12ANEXO III
Las definiciones de las canales de cordero serán las siguientes:
A. BÉLGICA
Agneaux de boucherie:
SlachtlammerenCorderos para carne de menos de 12 meses cuyo peso canal aproxima-
do oscile entre 12 y 23 kg.
B. DINAMARCA
Slagtekroppe af lam:
— Ekstra: Canales de corderos para carne de menos de 12 meses, con piernas
bien desarrolladas, dorso y riñonada anchos, buena cantidad de carne yuna capa de grasa apropiada (de 1 cm como máximo).
Pesos máximos:
— corderos lechales: de 12 a 16 kg de peso canal,
— otros corderos: de 12 a 23 kg de
peso canal.
— 1. Kvalitet: Canales de corderos para carne de menos de 12 meses con una canti-
dad media de carne en el dorso, riñonada y piernas y con una capa degrasa apropiada.
Pesos máximos:
— corderos lechales: de 12 a 16 kg de peso canal,— otros corderos: de 12 a 23 kg de peso canal.
C. REPÚBLICA FEDERAL DE ALEMANIA
Mastlammfleisch: Media de todas las clases de canales de corderos de meses de 12 menos,
engordados en establos o en pasto, con un peso comprendido entre 12y2 3k g .
D. ESPAÑA
Corderos I: Corderos para carne, machos o hembras, de menos de 12 meses, con un
peso canal comprendido entre 12 y 13 kg y canales de dichos corderos.
Corderos II: Corderos para carne, machos o hembras, de menos de 12 meses, con un
peso canal comprendido entre 13,1 y 16 kg y canales de dichos corde-ros.956
/91
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13E. FRANCIA
1. Mercados regionales, agneaux: Canales de corderos para carne de menos de 12 meses y con un peso
comprendido entre 12 y 22 kg.
Clases de engorde:
—C o u v e r t
(denominación «parfait»):U n ac a p ad eg r a s ae n v u e l v eu n i f o r m e m e n t ea u n q u es i ne x c e s oc a s it o -
da la canal. Puede presentar placas de grasa ligeramente mayores en lacola. Con cebraduras en la riñonada, a ambos lados de la columna ver-tebral. Con músculos visibles entre las costillas, en la cara interna de lacaja torácica. En las ovejas, las cebraduras pueden no aparecer y losmúsculos entre las costillas ser menos visibles.
— Gras: Una capa de grasa bastante espesa envuelve totalmente la canal; en los
miembros la capa es menos importante. En la cara interna de la cajatorácica pueden aparecer algunos ligeros cúmulos de grasa llamados«racimos». Los músculos entre los costillas pueden tener infiltracionesde grasa. El riñón está también recubierto de grasa. En las ovejas, lacapa de grasa y el tamaño de los «racimos» pueden ser mayores.
Categorías:
— E: — Superior.
— T odos los perfiles son convexos y caracterizan un fuerte desarrollo
muscular.
Pierna y chuleteros de riñonada: cortos, redondeados y muy espesos.
El chuletero es más ancho que largo.
Dorso y riñonada: muy espesos y anchos hasta la altura de las paletillas.
Paletillas: redondeadas y muy espesas.
—U : — M u y b u e n a .
— Los perfiles son, al menos, subconvexos y caracterizan un notable
desarrollo muscular.
Pierna y chuletero de riñonada: redondeados y espesos. El chuletero
sigue siendo más ancho que largo.
Dorso y riñonada: espesos, anchos y sin hueco hasta la altura de las pa-
letillas.
Apófisis dorsales no visibles.
Paletillas: redondeadas y espesas.
—R : — B u e n a .
— T odos los perfiles son al menos rectilíneos y caracterizan una mus-
culatura espesa.
Dorso y riñonada: aunque menos llenos, siguen siendo anchos en la ba-
s e ;a ll o m op u e d ef a l t a r l ea n c h u r aal aa l t u r ad el ap a l e t i l l a .
Apófisis dorsal: apenas visible.
Paletillas: puede faltarles espesor.
— O: — Bastante buena,
— Los perfiles son, en conjunto, rectilíneos, algunos subcóncavos y la
musculatura de espesor medio.
Pierna y chuletero de riñonada: muy alargados, con escaso espesor en
todas sus partes.
El chuletero es más alargado que ancho.
Apófisis dorsales ligeramente salientes.Paletillas: de escaso espesor.
2. Marché de Rungis: Media de todas las categorías de cordero producido en el país, de me-
nos de 12 meses de edad y con un peso comprendido entre 12 y 20 kg.956
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14F. G RECI A
Aμνοί Ι : Corderos para carne, machos y hembras, de menos de 12 meses, con un
peso canal comprendido entre 12 y 14 kg y canales de dichos corderos.
Aμνοί ΙΙ : Corderos para carne, machos y hembras, de menos de 12 meses, con un
peso canal comprendido entre 14,1 y 16 kg y canales de dichos corde-ros.
G. IRLANDA
Lambs: Corderos de menos de 12 meses, con un peso canal calculado o real
comprendido entre 12 y 21,5 kg. Si los corderos se venden en lotes y losprecios se registran tomando como base el peso vivo, el peso canal con-vertido medio de los corderos del lote estará dentro de los límites depeso mencionados.
H. ITALIA
Agnelli I: Corderos para carne, machos y hembras, de menos de 12 meses, con un
peso canal comprendido entre 12 y 14 kg y canales de dichos corderos.
Agnelli II: Corderos para carne, machos y hembras, de menos de 12 meses, con un
peso canal comprendido entre 14,1 y 16 kg y canales de dichos corde-ros.
I. PAÍSES BAJOS
Slachtlammeren: Media de todas los «kwaliteitsslachtlammeren» menores de 12 meses
con un peso canal estimado o real comprendido entre 12 y 23 kg. Si loscorderos se venden en lotes y los precios se registran tomando comobase el peso canal real, el precio representativo será el registrado to-m a n d oc o m ob a s ee lp e s oc a n a lp o rk i l o g r a m o .
J. PORTUGAL
Borregos I: Corderos para carne, machos y hembras, de menos de 12 meses, con un
peso canal comprendido entre 12 y 13 kg y canales de dichos corderos.
Borregos II: Corderos para carne, machos y hembras, de menos de 12 meses, con un
peso canal comprendido entre 13,1 y 16 kg y canales de dichos corde-ros.956
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15K. GRAN BRETAÑA
Lambs: Corderos de menos de 12 meses, con un peso canal estimado compren-
dido entre 12 y 21,5 kg. Si los corderos se venden en lotes, el peso canalconvertido medio de los corderos del lote estará comprendido en estoslímites de peso.
Definición de categorías:
—N e w -season lamb: Ovinos nacidos y comercializados en el plazo de un año contado a par-
tir del primer lunes de enero, o nacidos después de primeros de octu-bre del año anterior al de su comercialización.
—O l d -season lamb: Corderos nacidos hasta primeros de octubre del año anterior al de su
comercialización y comercializados durante el período comprendidoentre la semana que comienza el primer lunes de enero y la semana quecomienza el segundo lunes de mayo.
L. IRLANDA DEL NORTE
Lambs: Corderos de menos de 12 meses con un peso canal estimado o real
comprendido entre 12 y 21,5 kg. Si los corderos se venden en lotes y losprecios se registran con arreglo al peso vivo, el peso canal convertidomedio de los corderos del lote deberá estar dentro de los mencionadoslímites de peso.
M. AUSTRIA
Schlachtlämmer: Corderos de menos de 12 meses con un peso canal de entre 12 y 22 kg.
N. FINLANDIA
Lam: Corderos de menos 12 meses con un peso canal de entre 12 y 23 kg.
O. SUECIA
Lam: Corderos de menos de 12 meses con un peso canal de entre 12 y 23 kg.3574/91
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