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REGLAMENTO (CEE) No1591/87 DE LA COMISIÓN
de 5 de junio de 1987
por el que se establecen normas de calidad para los repollos, las coles de Bruselas, los apios y
lasespinacas
(DO noL 146 de 6. 6. 1987, p. 36)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
Reglamento (CEE) no658/92 de la Comisión de 16 de marzo de 1992 L 70 15 17. 3. 1992
Reglamento (CE) nο888/97 de la Comisión de 16 de mayo de 1997 L 126 11 17. 5. 1997
Reglamento (CE) nο1168/1999 de la Comisión de 3 de junio de 1999 L 141 5 4. 6. 19991168/1999
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IREGLAMENTO (CEE) No1591/87 DE LA COMISIÓN
de 5 de junio de 1987
por el que se establecen normas de calidad para los repollos, las coles de Bruselas, los apios y
lasespinacas
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el T ratado constitutivo de la Comunidad EconómicaEuropea,
V i s t oe lR e g l a m e n t o( C E E )n
o1035/72 del Consejo, de
18 de mayo de 1972, por el que se establece la organiza-
ción común de mercados en el sector de las frutas y horta-
lizas (1), cuya última modificación la constituye el Regla-
mento (CEE) no1351/86 (2), y, en particular, el apartado 3
de su artículo 2,
Considerando que el Reglamento no41/66/CEE del Conse-
jo (3) establece normas de calidad para los repollos, las co-
les de Bruselas y los apios y que el Reglamento (CEE)n
o75/74 de la Comisión (4)h ac o m p l e t a d od i c h oR e g l a -
mento definiendo una categoría de calidad III para las co-
les de Bruselas;
Considerando que el Reglamento no58 de la Comisión (5),
cuya última modificación la constituye el Reglamento
(CEE) no899/87 (6), establece en su Anexo I/1 normas;
(SIC! normas de calidad para las espinacas;)
Considerando que el Reglamento no23 de la Comisión (7),
cuya última modificación la constituye el Reglamento
(CEE) no1129/86 (8), establece en su Anexo II/8 normas
de calidad para las ciruelas;
Considerando que ha habido una evolución en la produc-
ción y el comercio de dichos productos, especialmente en
lo que se refiere a las exigencias de los mercados de con-
sumo y al por mayor; que, por consiguiente, resulta nece-
sario modificar las normas comunes de calidad para tomar
en consideración esas nuevas exigencias;
Considerando que las mencionadas normas son de aplica-
ción en todas las fases de la comercialización; que el trans-
porte de gran distancia, el almacenamiento de cierta dura-
ción o los distintos tipos de manipulación a que se ven
sometidos los productos pueden ocasionar determinadas al-
teraciones debidas a la evolución biológica o al carácter
más o menos perecedero de dichos productos; que es con-
veniente, por lo tanto, tomar en consideración tales altera-
ciones cuando se apliquen las normas en las fases de la
comercialización siguientes a la fase de expedición; que, al
estar sometidos los productos de la categoría «Extra» a
una selección y a un acondicionamiento especialmente mi-nuciosos, sólo deberá tomarse en consideración, en lo que
a ellos respecta, la disminución del grado de frescura y de
turgencia;
(1)D O noL 118 de 20. 5. 1972, p. 1.
(2)D O noL 119 de 8. 5. 1986, p. 46.
(3)D O noL 69 de 19. 4. 1966, p. 1013. (SIC! DO no69 de
19. 4. 1966, p. 1013/66.)
(4)D O noL 9 de 11. 1. 1974, p. 35.
(5)D O noL 56 de 7. 7. 1962, p. 1607/62.
(6)D O noL 88 de 31. 3. 1987, p. 17.
(7)D O noL 30 de 20. 4. 1962, p. 965/62.
(8)D O noL 103 de 29. 4. 1986, p. 22.1168/1999
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IIConsiderando que, en aras de la claridad y de la seguridad
jurídica y para mayor comodidad de los interesados, resul-
ta conveniente, con ocasión de nuevas modificaciones de la
regulación en la materia, proceder a una refundición de
dicha regulación;
Considerando que las medidas adoptadas en el presente
Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de gestión
de frutas y hortalizas,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
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1Artículo 1
Las normas de calidad relativas a:
— los repollos, comprendidos en las subpartidas 07.01 B
II y ex 07.01 B III,
— las coles de Bruselas, comprendidas en la subpartida ex
07.01 B III,
— los apios, comprendidos en la subpartida ex 07.01 T ,
— las espinacas, comprendidas en la subpartida 07.01 C,
del arancel aduanero común se recogen, respectivamente,
en los Anexos I, II, III, IV y V del presente Reglamento.
T ales normas se aplicarán en todas las fases de comerciali-
zación, en las condiciones establecidas en el Reglamento
(CEE) no1035/72.
No obstante, en las fases siguientes a la de expedición, los
productos podrán presentar, con relación a las normas
prescritas
— una leve disminución del grado de frescura y de tur-
gencia,
— en lo que se refiere a los productos clasificados en ca-
tegorías distintas de la categoría «Extra» ligeras altera-
ciones debidas a la evolución y al carácter más o me-
nos perecedero de los mismos.
Artículo 2
Quedan derogados los Reglamentos no41/66/CEE y
(CEE) no75/74.
Artículo 3
El Reglamento no58 queda modificado como sigue:
— en el artículo 1 se suprimirá «07.01 C» y la palabra
«espinacas»;
—e l A n e x o I / 1 s e r á s u p r i m i d o .
Artículo 4
El Reglamento no23 quedará modificado como sigue:
— en el apartado 3 del artículo 2 se suprimirán las pala-
bras «y a las ciruelas»;
— el Anexo II/8 será suprimido.
Artículo 5
El presente Reglamento entrará en vigor el día siguiente al
de su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades
Europeas .1591/87
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2ANEXO I
NORMAS DE CALIDAD PARA LOS REPOLLOS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma se refiere a los repollos de las variedades (cultivares) procedentes de la Brassica
oleracea L var. capitata L ( r e p o l l o sd eh o j al i s a )yd el a Brassica oleracea L var. bullata DC. y var,
sabauda L (coles de Milán de hoja rizada), destinados a ser entregados en estado fresco al consumi-
dor. Se excluyen los repollos destinados a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIV AS A LA CALIDAD
La norma tiene por objeto definir las características que deben presentar los repollos después de su
acondicionamiento y envasado.
A. Características mínimas
Tomando en consideración las disposiciones especiales previstas para cada categoría y los lími-
tes de tolerancia permitidos, los repollos de todas las categorías deben:
— estar enteros,— presentar un aspecto fresco,
— estar sin abrir ni espigar,
— estar sanos; se excluyen los productos atacados por la podredumbre o por otras alteracio-
n e sq u el o sh a g a ni m p r o p i o sp a r ae lc o n s u m o ,
— e s t a re x e n t o sd em a g u l l a d u r a syo t r o sd a ñ o s ,
— estar exentos de insectos y/o de otros parásitos,— e s t a re x e n t o sd el e s i o n e sc a u s a d a sp o rl a sh e l a d a s ,
— estar limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles,
— estar exentos de humedad exterior anormal,
— estar exentos de olor y/o sabor extraños.
El troncho debe estar cortado ligeramente por debajo del nacimiento de las hojas y éstas de-
b e nq u e d a rb i e ns u j e t a s ;e lc o r t es e r ál i m p i o .
El estado del producto será tal que le permita:
— soportar el transporte y la manipulación, y— llegar en condiciones satisfactorias al lugar del destino.
B. Clasificación
Los repollos se clasifican en dos categorías, definidas a continuación.
(i) Categoría I
Los repollos clasificados en esta categoría deben ser de buena calidad y presentar todas
las características típicas de la variedad. Deben ser firmes en función de la especie.
Los repollos, según la variedad, deben presentar las hojas bien sujetas. Los repollos para
conserva pueden presentarse sin algunas de sus hojas protectoras. Las coles verdes de
Milán y las coles tempranas, según las variedades, deben presentarse limpiamente deshoja-
das. En este caso, se admiten algunas hojas protectoras.
Las coles verdes pueden estar superficialmente heladas.
Se admiten:— p e q u e ñ o sd e s g a r r o se nl a sh o j a se x t e r i o r e s ,
— pequeñas magulladuras y un ligero despuntamiento, siempre que no afecten al buen
estado del producto.1591
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3(ii) Categoría II
Esta categoría comprende los repollos que no pueden clasificarse en la categoría I, pero
que presentan las características mínimas definidas anteriormente.
Con respecto a la categoría I, pueden:— presentar desgarros en las hojas exteriores,
— estas más deshojadas,
— presentar magulladuras y un despuntamiento mayores,— ser menos firmes.
III. DISPOSICIONES RELATIV AS AL CALIBRADO
E lc a l i b r a d ov i e n ed e t e r m i n a d op o re lp e s on e t o .É s t en od e b es e ri n f e r i o ra3 5 0g r a m o s .
El calibrado es obligatorio para los repollos que se presenten envasados. En este caso, el peso de la
pella mayor no debe ser superior al doble del de la pella menor contenida en el mismo envase.
Cuando el peso de la pella mayor sea igual o inferior a 2 kg, la diferencia de peso entre la pella
m a y o ryl am e n o rp u e d el l e g a ra1k g .
IV . DISPOSICIONES RELATIV AS A LAS TOLERANCIAS
Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada envase o en cada lote en el caso de los
repollos expedidos a granel, para los productos que no se ajusten a las características de su cate-goría.
A. Tolerancias de calidad
(i) Categoría I
Un 10 % en número o en peso de repollos que no correspondan a las características de la
categoría, pero que se ajusten a las de la categoría II o que se admitan excepcionalmente
en las tolerancias de dicha categoría.
(ii) Categoría II
Un 10 % en número o en peso de repollos que no correspondan a las características de la
categoría ni a las características mínimas, con exclusión, no obstante, de los productos
visiblemente atacados por la podredumbre o por otras alteraciones que los hagan impro-pios para el consumo.
B. Tolerancias de calibre
Para todas las categorías: un 10 % de número o en peso de repollos que no se ajustan:
— a la homogeneidad prescrita,
— al calibre mínimo previsto.
No obstante, ninguna pella puede presentar un peso inferior a 300 gramos.
V . DISPOSICIONES RELATIV AS A LA PRESENTACIÓN
A. Homogeneidad
Cada envase o cada lote en caso de expedición a granel debe contener repollos del mismo
origen, variedad y calidad.
Los repollos clasificados en la categoría I deben ser de forma y coloración homogéneas.
La parte visible del contenido del envase o del lote debe ser representativa del conjunto.
B. Acondicionamiento
El acondicionamiento será tal que garantice una protección conveniente del producto. Los re-
pollos pueden entregarse envasados o a granel.1591
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4Los materiales utilizados en el interior del envase deben ser nuevos, estar limpios y haber sido
fabricados con materiales que no provoquen alteraciones externas o internas en los productos.
Se autoriza el uso de materiales y, en particular, de papeles o sellos que lleven indicaciones
comerciales, siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas o colas no tóxicas.
Los envases, o los lotes en caso de expedición a granel, deben estar desprovistos de cuerpos
extraños.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
1. En el caso de los repollos que se presenten envasados, cada envase debe llevar, en caracteres
agrupados en uno de sus costados y que sean legibles, indelebles y visibles desde el exterior, las
siguientes indicaciones:
A. Identificación
Envasador o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica expedida o reconoci-
da por un servicio oficial. No obstante, en los casos en que se utiliza un código (identifica-
ción simbólica), los términos «embalador y/o expedidor» (o una abreviatura equivalente)deben figurar al lado de ese código (identificación simbólica)
B. Naturaleza del producto
«Repollos blancos», etc., cuando el contenido no sea visible desde el exterior.
C. Origen del producto
País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación nacional, regional o
local.
D. Características comerciales
—C a t e g o r í a ,— P e s oon ú m e r od eu n i d a d e s .
E. Marca oficial de control (facultativa)
2. En caso de los repollos expedidos a granel (carga directa en un vehículo o en un compartimento
de un medio de transporte), las indicaciones mencionadas anteriormente deben figurar en undocumento adjunto a la mercancía o en una ficha que se colocará en un lugar visible del interi-
or del vehículo.1591
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5ANEXO II
NORMAS DE CALIDAD PARA LAS COLES DE BRUSELAS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma se refiere a las coles de Bruselas, que son las yemas axilares que crecen en el
tallo vertical de las variedades (cultivares) procedentes de la Brassica oleracea L var. bullata subvar.
gemmífera DC. , destinadas a ser entregadas en estado fresco al consumidor. Se excluyen las coles de
Bruselas destinadas a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIV AS A LA CALIDAD
La norma tiene por objeto definir las características que deben presentar las coles de Bruselas des-
pués de su acondicionamiento y envasado.
A. Características mínimas
Tomando en consideración las disposiciones especiales previstas para cada categoría y los lími-
tes de tolerancia permitidos, las coles de Bruselas de todas las categorías deben:
— estar enteras,— estar sanas; se excluyen los productos atacados por la podredumbre o por otras alteracio-
n e sq u el o sh a g a ni m p r o p i o sp a r ae lc o n s u m o ,
— presentar un aspecto fresco,— estar limpias, prácticamente exentas de materias extrañas visibles,
— no estar heladas,
— estar exentas de insectos y/o de otros parásitos,— estar exentas de humedad exterior anormal,
— estar exentas de olor y/o sabor extraños.
El troncho de las coles de Bruselas preparadas debe estar cortado justamente por debajo del
nacimiento de las hojas; el troncho de las coles de Bruselas sin preparar debe haber sido
separado por la base; el corte será limpio y no afectará a ninguna parte de la planta.
El estado del producto debe ser tal que le permita:
— soportar el transporte y la manipulación, y
— llegar en condiciones satisfactorias al lugar de destino.
B. Clasificación
Las coles de Bruselas se clasifican en tres categorías, definidas a continuación:
(i) Categoría I:
Las coles de Bruselas clasificadas en esta categoría deben ser de buena calidad y estar:—f i r m e s ,
— bien cerradas,
— exentas de cualquier daño causado por las heladas.Las coles de Bruselas preparadas deben estar bien coloreadas. Las coles sin preparar pue-
den presentar una ligera decoloración en las hojas exteriores de la base. También se tole-
rarán ligeras magulladuras superficiales causadas por las operaciones de recolección, decalibrado o de envasado, siempre que no afecten al buen estado de la mercancía.
(ii) Categoría II:
Esta categoría comprende las coles de Bruselas que no pueden clasificarse en la catego-
ría I, pero que presentan las características mínimas anteriormente definidas.1591
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6Con respecto a la categoría I, las coles de esta categoría pueden:
— tener una firmeza menor,
— estar menos cerradas, sin llegar a estar abiertas.
Además, pueden presentar ligeras señales de daños causados por las heladas.
III. DISPOSICIONES RELATIV AS AL CALIBRADO
El calibrado viene determinado por el diámetro máximo de la sección ecuatorial de la col.
El diámetro mínimo se fija en:
— 10 mm para las coles de Bruselas preparadas de las categorías I y II y para las coles, prepara-
das o no, de la categoría III,
— 15 mm para las coles de Bruselas sin preparar de las categorías I y II.
En el caso de las coles de Bruselas de la categoría I, la diferencia de diámetro entre la col mayor y
la más pequeña contenidas en un mismo envase no debe exceder de 20 mm.
IV . DISPOSICIONES RELATIV AS A LAS TOLERANCIAS
En cada envase se admiten tolerancias de calidad y de calibre para los productos que no se ajusten a
las características de su categoría.
A. Tolerancias de calidad:
(i) Categoría I:
Un 10 % en peso de coles de Bruselas que no correspondan a las características de la
categoría, pero que se ajusten a las de la categoría II o que se admitan excepcionalmenteen las tolerancias de dicha categoría.
(ii) Categoría II:
Un 10 % en peso de coles de Bruselas que no correspondan a las características de la
categoría ni a las características mínimas, con exclusión de las productos atacados por la
podredumbre o por otras alteraciones que los hagan improprios para el consumo.
B. Tolerancias de calibre:
Para todas las categorías: un 10 % en peso de coles de Bruselas que no cumplan los requisitos
previstos en materia de calibrado.
V . DISPOSICIONES RELATIV AS A LA PRESENTACIÓN
A. Homogeneidad
El contenido de cada envase debe ser homogéneo y contener únicamente coles de Bruselas del
mismo origen, variedad calidad y calibre (en la medida en que, en lo que se refiere a este
último criterio se exija un calibrado).
La parte visible del contenido del envase debe ser representativa del conjunto.
B. Acondicionamiento
El acondicionamiento debe ser tal que garantice una protección conveniente del producto.Los materiales utilizados en el interior del envase deben ser nuevos, estar limpios y haber sido
fabricados con materiales que no provoquen alteraciones externas o internas en los productos.
Se autoriza el uso de materiales y, en particular, de papeles o sellos, que lleven indicacionescomerciales, siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas o colas no tóxicas.
Los envases deben estar desprovistos de cuerpos extraños.1591
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7VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada envase debe llevar, en caracteres agrupados en uno de sus costados y que sean legibles, indele-
bles y visibles desde el exterior, las siguientes indicaciones:
A. Identificación
Envasador o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica expedida o reconocida
por un servicio oficial. No obstante, en los casos en que se utiliza un código (identificación
simbólica), los términos «embalador y/o expedidor» (o una abreviatura equivalente) deben figu-
rar al lado de ese código (identificación simbólica).
B. Naturaleza del producto
«Coles de Bruselas preparadas» o «coles de Bruselas sin preparar», cuando el contenido no sea
visible desde el exterior.
C. Origen del producto:
País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación nacional, regional o local.
D. Características comerciales
—c a t e g o r í a ,
— calibre (si el producto está calibrado), indicado por los diámetros mínimo y máximo de las
coles.
E. Marca oficial de control (facultativa)1591 /87
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8ANEXO III
NORMAS DE CALIDAD PARA LOS APIOS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma se refiere a los apios de las variedades (cultivares) procedentes del Apium gra-
veolens L var dulce Mill ., destinados a ser entregados en estado fresco al consumidor. Se excluyen los
productos destinados a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIV AS A LA CALIDAD
La norma tiene por objeto definir las características que deben presentar los apios después de su
acondicionamiento y envasado.
A. Características mínimas
T omando en consideración las dispsosiciones especiales previstas para cada categoría y los lími-
tes de tolerancia permitidos, los apios de todas las categorías deberán:
— estar enteros, si bien puede cortarse la parte superior;
— presentar un aspecto fresco;— estar sanos; se excluyen los productos atacados por la podredumbre o por otras alteracio-
n e sq u el o sh a g a ni m p r o p i o sp a r ae lc o n s u m o ;
— estar exentos de daños causados por las heladas;— estar desprovistos de partes huecas, de esquejes y de sumidades florales;
— estar limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles;
— estar prácticamente exentos de daños causados por parásitos;— estar prácticamente exentos de parásitos;
— estar exentos de humedad exterior excesiva, es decir, suficientemente «secados de nuevo»
en caso de haber sido lavados;
— e s t a re x e n t o sd eo l o r e sy / os a b o r e se x t r a ñ o s .
La raíz principal deberá estar bien limpia y no podrá rebasar los 5 cm de longitud.Los apios deberán presentar un desarrollo normal, habida cuenta del período de producción, y
su estado deberá ser tal que les permita:
— soportar el transporte y la manipulación y— llegar en condiciones satisfactorias al lugar de destino.
B. Clasificación
Los apios se clasificarán en las dos categorías definidas a continuación:
(i) Categoría I
Los apios clasificados en esta categoría deberán ser de buena calidad, presentar una forma
regular y estar exentos de señales de plagas tanto en las hojas como en los nervios princi-
pales.
Los nervios principales no deberán estar quebrados, fibrosos, aplastados ni reventados.
Las hojas de los apios blanqueados deberán presentar una coloración blanca, en tono
blanco amarillento o blanco verdoso, por lo menos en la mitad de su longitud.
(ii) Categoría II
Esta categoría comprende los apios que no pueden clasificarse en la categoría I, pero que
presentan las características mínimas anteriormente definidas.
Los apios clasificados en esta categoría pueden presentar ligeras huellas de roya. Pueden
presentar asimismo una ligera deformación, leves magulladuras y un máximo de dos ner-vios principales quebrados, aplastados o reventados.
Las hojas de los apios blanqueados deberán presentar una coloración blanca, en tono
blanco amarillento o blanco verdoso, por lo menos en un tercio de su longitud.1591
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9III. DISPOSICIONES RELATIV AS AL CALIBRADO
El calibrado se determina en función del peso neto. El peso mínimo de los apios será de 150 gra-
mos.
Los apios se clasifican en tres grupos:
(i) Grandes: más de 800 gramos,
(ii) Medianos: de 500 a 800 gramos,
(iii) Pequeños: de 150 a 500 gramos.
En un mismo envase, la diferencia máxima de calibre será, respectivamente, de 200, 150 y 100 gra-
mos.
Esta clasificación, así como la homogeneidad prescrita, sólo serán obligatorias para la categoría I.
IV . DISPOSICIONES RELATIV AS A LAS TOLERANCIAS
Se admitirán tolerancias de calidad y de calibre en cada envase para los productos que no cumplan
l o sr e q u i s i t o sd el ac a t e g o r í ai n d i c a d a .
A. Tolerancias de calidad
(i) Categoría I
Un 10 % en número de apios que no correspondan a las características de la categoría,
p e r oq u es ea j u s t e nal a sd el ac a t e g o r í aI Ioq u es ea d m i t a ne x c e p c i o n a l m e n t ee nl a stolerancias de dicha categoría.
(ii) Categoría II
U n1 0 %e nn ú m e r od ea p i o sq u en os ea j u s t e nal a sc a r a c t e r í s t i c a sd el ac a t e g o r í an ia
las características mínimas, con exclusión de los productos atacados por la podredumbre o
por otras alteraciones que los hagan impropios para el consumo.
B. Tolerancias de calibre
Para todas las categorías: un 10 % en número de apios que no cumplan los requisitos estableci-
dos en materia de calibrado.
V . DISPOSICIONES RELATIV AS A LA PRESENTACIÓN
A. Homogeneidad
El contenido de cada envase deberá ser homogéneo. Cada envase deberá contener apios del
mismo origen, calidad, coloración y calibre (en la medida en que, en lo que se refiere a estecriterio, se exija un calibrado).
La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del conjunto.
B. Presentación
Los apios podrán presentarse:
— bien en manojos en el envase;
— bien alineados en el envase.
En caso de presentación en manojos, los manojos de cada envase deberán contener el mismo
número de unidades.
C. Acondicionamiento
El acondicionamiento deberá ser tal que garantice una protección conveniente del producto.Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos, estar limpios y haber
sido fabricados con materiales que no provoquen alteraciones externas o internas en los pro-
ductos. Se permitirá el uso de materiales y, en particular, de papeles o sellos que lleven indica-ciones comerciales, siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas o colas no
tóxicas.
Los envases deberán estar exentos de cuerpos extraños.1591
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10VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada envase deberá llevar, en caracteres agrupados en uno de sus costados y que sean legibles,
indelebles y visibles desde el exterior, las siguientes indicaciones:
A. Identificación
Envasador o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica expedida o reconocida
por un servicio oficial. No obstante, en los casos en que se utiliza un código (identificación
simbólica), los términos «embalador y/o expedidor» (o una abreviatura equivalente) deben figu-
rar al lado de ese código (identificación simbólica).
B. Naturaleza del producto
«Apios» con la mención «blanqueados» o la mención del tipo de color cuando el contenido del
envase no sea visible desde el exterior.
C. Origen del producto
País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación nacional, regional o local.
D. Características comerciales
—c a t e g o r í a ;
— calibre (en caso de calibrado), indicado por la mención «grandes», «medianos» o «pe-
queños»;
— número de unidades o, en su caso, número de manojos.
E. Marca oficial de control (facultativa)1591 /87
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11ANEXO IV
NORMAS DE CALIDAD PARA LAS ESPINACAS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma se refiere a las espinacas de las variedades (cultivares) procedentes de la Spina-
cia oleracea L , destinadas a ser entregadas en estado fresco al consumidor. Se excluyen los productos
destinados a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIV AS A LA CALIDAD
La norma tiene por objeto definir las características que deben presentar las espinacas, presentadas
en hojas o en manojos, después de su acondicionamiento y envasado.
A. Características mínimas
Tomando en consideración las disposiciones especiales previstas para cada categoría y los
límites de tolerancia permitidos, las espinacas de todas las categorías deberán:
— estar sanas; se excluyen los productos atacados por la podredumbre o por otras alteracio-
n e sq u el o sh a g a ni m p r o p i o sp a r ae lc o n s u m o ,
— presentar un aspecto fresco,
— estar limpias, prácticamente exentas de materias extrañas visibles,
— prácticamente exentas de parásitos,— estar exentas de sumidades florales,
— e s t a re x e n t a sd eo l o r e sy / os a b o r e se x t r a ñ o s .
Las espinacas lavadas deberán estar suficientemente escurridas.En el caso de las espinacas en manojos, la parte que comprende la raíz deberá estar cortada
inmediatamente por debajo de la base de las hojas exteriores.
Los productos deberán presentar un grado de desarrollo y un estado tales que les permitan:
— soportar el transporte y la manipulación, y
— llegar en condiciones satisfactorias al lugar de destino.
B. Clasificación
Las espinacas se clasificarán en las dos categorías definidas a continuación:
(i) Categoría I
Las espinacas en hojas o en manojos clasificadas en esta categoría deberán ser de buena
calidad.
Las hojas deberán:
— presentar una coloración y una apariencia normales, habida cuenta de la variedad y de
la época de la recolección,
— estar exentas de daños ocasionados por las heladas, por los parásitos animales y por
las plagas que afecten a su apariencia o comestibilidad.
La longitud del pecíolo de las espinacas en hojas no podrá exceder de 10 cm.
(ii) C ategoría II
Esta categoría comprende las espinacas en hojas o en manojos que no pueden clasificarse
en la categoría I, pero que presentan las características mínimas anteriormente definidas.
III. DISPOSICIONES RELATIV AS AL CALIBRADO
El calibrado de las espinacas no es obligatorio.
IV . DISPOSICIONES RELATIV AS A LAS TOLERANCIAS
Se admitirán tolerancias de calidad en cada envase para los productos que no cumplan los requisitos
de la categoría indicada.
(i) Categoría I
Un 10 % en peso de espinacas que no correspondan a las características de la categoría, pero
que se ajusten a las de la categoría indicada.1591
/87
1591/87 - - - I
12(ii) Categoría II
Un 10 % en peso de espinacas que no se ajusten a las características de la categoría ni a las
características mínimas, con exclusión de las hojas o manojos atacados por la podredumbre o
por cualquier otra alteración que los haga impropios para el consumo.
Además, en el caso de las espinacas en manojos, se admitirá un 10 % en peso de menojos
(SIC! manojos) cuyas raíces alcancen un centímetro como máximo a partir de la base de las
hojas exteriores.
V . DISPOSICIONES RELATIV AS A LA PRESENTACIÓN
A. Homogeneidad
El contenido de cada envase deberá ser homogéneo. Cada envase deberá contener espinacas
del mismo origen, variedad y calidad.
Está prohibido mezclar en el mismo envase espinacas en hojas y espinacas en manojos.
La parte visible del contenido del envase deberá ser representativo del conjunto.
B. Acondicionamiento
El acondicionamiento deberá ser tal que garantice una protección conveniente del producto.Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos, estar limpios y haber
sido fabricados con materiales que no provoquen alteraciones externas o internas en los pro-
ductos. Se permitirá el uso de materiales y, en particular, de papeles o sellos que lleven indica-ciones comerciales, siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas o colas no
tóxicas.
Los envases deberán estar exentos de cuerpos extraños.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada envase deberá llevar, en caracteres agrupados en uno de sus costados y que sean legibles,
indelebles y visibles desde el exterior, las siguientes indicaciones:
A. Identificación
Envasador o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica expedida o reconocida
por un servicio oficial. No obstante, en los casos en que se utiliza un código (identificación
simbólica), los términos «embalador y/o expedidor» (o una abreviatura equivalente) deben figu-rar al lado de ese código (identificación simbólica)
B. Naturaleza del producto
«Espinacas en hojas» o «espinacas en manojos», cuando el contenido no sea visible desde el
exterior.
C. Origen del producto
País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación nacional, regional o local.
D. Características comerciales
Categoría.
E. Marca oficial de control (facultativa)1591 /87
888/97
1591 /87
1591/87 - - - I
13ANEXO V 1168 /1999 - - - suprimido