2001R1799 — ES — 04.10.2001 — 000.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CE)No1799/2001DELACOMISIÓN
de12deseptiembrede2001
porelqueseestablecenlasnormasdecomercializacióndeloscítricos
(DO L 244 de 14.9.2001, p. 12)
Rectificado por:
►C1Rectificación, DO L 94 de 11.4.2002, p. 34 (1799/2001)
▼B
REGLAMENTO(CE)No1799/2001DELACOMISIÓN
de12deseptiembrede2001
por el que se establecen las normas de comercialización de los
cítricos
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CE) no2200/96 del Consejo, de 28 de octubre de
1996, por el que se establece la organización común de mercados en elsector de las frutas y hortalizas (
1) cuya última modificación la consti-
tuye el Reglamento (CE) no911/2001 de la Comisión (2), y, en
particular, el apartado 2 de su artículo 2,
Considerando lo siguiente:
(1) Los cítricos figuran en el anexo I del Reglamento (CE) no2200/
96 entre los productos que deben estar regulados por normas. ElReglamento (CEE) n
o920/89 de la Comisión, de 10 de abril de
1989, por el que se establecen normas de calidad para laszanahorias, los cítricos y las manzanas y peras de mesa y por el
que se modifica el Reglamento n
o58 (3), cuya última modifica-
ción la constituye el Reglamento (CE) no1619/2001 (4), ha sido
objeto de múltiples modificaciones que menoscaban su necesariaclaridad jurídica.
(2) Es preciso, pues, proceder a na refundición de esa normativa y
derogar el Reglamento (CEE) no920/89. Pormotivos de tr anspa-
rencia en el mercado mundial, es necesario que en esarefundición se tenga en cuenta la norma recomendada para loscítricos por el Grupo de trabajo de normalización de losalimentos perecederos y de desarrollo de la calidad, de la Comi-sión Económica de las Naciones Unidas para Europa (CEE-
ONU).
(3) La aplicación de las presentes normas deberá permitir eliminar
del mercado los productos de calidad insatisfactoria, orientar laproducción a las exigencias de los consumidores y facilitar lasrelaciones comerciales en un marco de competencia leal, contri-
buyendo así a aumentar la rentabilidad de la producción.
(4) Las disposiciones de estas normas han de aplicarse en todas las
fases de la comercialización. El transporte a larga distancia, elalmacenamiento de cierta duración o las diversas manipulaciones
a las que se someten los productos pueden provocar en ellos
alteraciones debidas a su evolución biológica o a su caráctermás o menos perecedero; procede tener en cuenta esas altera-ciones al aplicar las normas en las fases de la comercializaciónque siguen a la de expedición; en el caso de los productos de lacategoría «Extra», que deben seleccionarse y acondicionarse con
especial cuidado, la única alteración que ha de poder admitirse
es la disminución de la frescura y la turgencia.
(5) Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan aldictamen del Comité de gestión de las frutas y hortalizas frescas.
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
En el anexo se recogen las normas de comercialización aplicables a los
productos siguientes:
— naranjas dulces, del código NC ex 0805 10,2001R1799 — ES — 04.10.2001 — 000.001 — 2
(1) DO L 297 de 21.11.1996, p. 1.
(2) DO L 129 de 11.5.2001, p. 3.
(3) DO L 97 de 11.4.1989, p. 19.
(4) DO L 215 de 9.8.2001, p. 3.
▼B
— mandarinas (incluidas las tangerinas y satsumas), clementinas,
wilkings e híbridos similares de cítricos, del código NC 0805 20,
— limones, del código NC 0805 30 10.
Dichas normas se aplicarán en todas las fases de la comercialización en
las condiciones dispuestas porel Reglamento (CE) no2200/96.
No obstante, en las fases siguientes a la de expedición, los productos
podrán presentar frente a las disposiciones de esas normas:
— una leve disminución de su estado de frescura y de turgencia y,
— salvo en el caso de los productos clasificados en la categoría
«Extra», ligeras alteraciones debidas a su evolución y su caráctermás o menos perecedero.
Artículo 2
Queda derogado el Reglamento (CEE) n
o920/89.
Artículo 3
El presente Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de
su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Será aplicable a partir del primer día del tercer mes siguiente al de su
entrada en vigor.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.2001R1799 — ES — 04.10.2001 — 000.001 — 3
▼B
ANEXO
NORMASPARALOSCÍTRICOS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Las presentes normas se aplicarán a los frutos designados con el nombre de
«agrios (cítricos)» que se indican a continuación, cuando los mismos se
entreguen en estado fresco al consumidor y no a la transformación indus-
trial:
— limones de las variedades (cultivares) obtenidas de la especie Citrus
limon (L.) Burm.f.,
— mandarinas de las variedades (cultivares) obtenidas de la especie Citrus
reticulata Blanco, incluidas las satsumas ( Citrus unshiu Marcow.),
clementinas ( Citrus clementina Hort. ex Tan.), mandarinas comunes
(Citrus deliciosa Ten.) y tangerinas ( Citrus tangerina Hort. ex Tan.)
obtenidas de estas especies y de sus híbridos, en lo sucesivo denomi-
nadas «mandarinas»,
— naranjas de las variedades (cultivares) obtenidas de la especie Citrus
sinensis (L.) Osb.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos de calidad que deberán
cumplir los cítricos tras su acondicionamiento y envasado.
A.Requisitosmínimos
En el caso de todas las categorías y sin perjuicio de las disposiciones
especiales de cada una de ellas y de los límites de tolerancia estable-
cidos, los cítricos deberán estar:
— enteros,
— exentos de heridas y magulladuras cicatrizadas de importancia,— sanos, quedando excluidos los productos que presenten podredumbre
u otras alteraciones que los hagan impropios para el consumo,
— limpios, es decir, prácticamente exentos de materias extrañas visi-
bles,
— prácticamente exentos de parásitos,
— prácticamente exentos de daños causados por parásitos,
— exentos de toda señal de desecación interna,— exentos de daños causados por bajas temperaturas o heladas,— exentos de un grado anormal de humedad exterior,— exentos de olores y sabores extraños.
Además, tendrán que haberse cosechado con cuidado y haber alcanzado
un estado de madurez y desarrollo que sea adecuado en función de las
características de la variedad, de la época de la cosecha y de la zona de
producción.
Dicho estado deberá permitirles:
— conservarse bien durante su transporte y manipulación, y
— llegaren condiciones satisfactor ias a su destino.
Los frutos que cumplan el criterio de madurez arriba establecido podrán
ser►
C1«desverdizados» ◄. Este tratamiento sólo se permitirá si no
se ven modificados los demás caracteres organolépticos naturales del
cítrico. El procedimiento empleado para el tratamiento deberá aplicarse
siguiendo las reglas dispuestas por las autoridades administrativas de
cada Estado miembro y bajo el control de las mismas.
B.Requisitosdemadurez
El estado de madurez de los cítricos vendrá determinado por los
parámetros siguientes:
1) contenido mínimo de zumo,
2) coloración.
El grado de coloración deberá ser tal que, al término de su proceso
normal de desarrollo, los cítricos alcancen en el lugar de destino el color
típico de la variedad a la que pertenezcan.2001R1799 — ES — 04.10.2001 — 000.001 — 4
▼B
i)Limones
— Contenido mínimo de zumo:
— limones Verdelli y Primofiore: 20 %,
— otros limones: 25 %.
— Coloración: la que sea característica de la variedad; no obstante,
se admitirán también los frutos de coloración verde (no oscura)
siempre que tengan el contenido mínimo de zumo arriba estable-
cido.
ii)Mandarinas
— Contenido mínimo de zumo:
— mandarinas, excluidas las clementinas: 33 %,
— clementinas: 40 %.
— Coloración: en al menos un tercio de la superficie del fruto, la
que sea característica de la variedad.
iii)Naranjas
— Contenido mínimo de zumo:
— Thomson Navel y Tarocco: 30 %,
— Washington Navel: 33 %,
— Otras variedades: 35 %.
— Coloración: la que sea característica de la variedad; no obstante,
se admitirán también los frutos de coloración verde clara
siempre que ésta no sobrepase un quinto de la superficie total
del fruto.
C.Clasificación
Los cítricos se clasificarán en una de las tres categorías siguientes:
i)Categoría «Extra»
Los cítricos de esta categoría deberán ser de calidad superior y
presentarán el aspecto exterior y las características de desarrollo,
forma y color que sean propios de la variedad o del tipo comercial
al que pertenezcan.
Estos cítricos no podrán presentar defectos, salvo ligerísimas altera-
ciones superficiales que no afecten al aspecto general del producto
ni a su calidad, conservación y presentación en el envase.
ii)Categoría I
Los cítricos de esta categoría deberán ser de buena calidad y presen-
tarán las características que sean propias de la variedad o del tipo
comercial al que pertenezcan.
No obstante, podrán admitirse los defectos leves que se indican a
continuación, siempre que éstos no afecten al aspecto general del
producto ni a su calidad, conservación y presentación en el envase:
— ligeras malformaciones,
— ligeros defectos de coloración,
— ligeros defectos de la epidermis producidos durante la formación
del fruto, como, por ejemplo, incrustaciones plateadas o quema-
duras,
— ligeros defectos cicatrizados de origen mecánico, como, por
ejemplo, señales de granizo, rozaduras o golpes sufridos durante
la manipulación.
iii)Categoría II
Esta categoría comprenderá los cítricos que no puedan clasificarse
en las categorías superiores pero que cumplan los requisitos
mínimos arriba establecidos.2001R1799 — ES — 04.10.2001 — 000.001 — 5
▼B
Siempre que conserven sus características esenciales de calidad,
conservación y presentación, estos cítricos podrán tener los defectos
siguientes:
— malformaciones,
— defectos de coloración,
— cáscara rugosa,
— defectos de la epidermis aparecidos durante la formación del
fruto, como, por ejemplo, incrustaciones plateadas o quema-
duras,
— defectos cicatrizados de origen mecánico, como, por ejemplo,
señales de granizo, rozaduras o golpes sufridos durante la mani-
pulación,
— alteraciones epidérmicas superficiales ya cicatrizadas,
— en el caso de las naranjas, ligero desprendimiento parcial del
pericarpio (defecto admitido en las mandarinas).
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibre de los cítricos vendrá determinado por el diámetro máximo de su
sección ecuatorial.
A.Calibremínimo
Se excluirán los frutos que no se ajusten al diámetro mínimo siguiente:Limones: 45 mm
Mandarinas, excluidas las clementinas: 45 mm
Clementinas: 35 mmNaranjas: 53 mm.
B.Escalasdecalibre
Se aplicarán las escalas de calibre siguientes:
Naranjas Limones Mandarinas
CalibresEscala de
diámetros
(en mm)CalibresEscala de
diámetros
(en mm)CalibresEscala de
diámetros
(en mm)
0 92-110 0 79-90 1-XXX 78 o más
1 87-100 1 72-83 1-XX 67-78
2 84-96 2 68-78 1-X 63-74
3 81-92 3 63-72 2 58-69
4 77-88 4 58-67 3 54-64
5 73-84 5 53-62 4 50-60
6 70-80 6 48-57 5 46-56
7 67-76 7 45-52 6 (1) 43-52
8 64-73 7 41-48
9 62-70 8 39-46
10 60-68 9 37-44
11 58-66 10 35-42
12 56-6313 53-60
(1) Los diámetros inferiores a 45 mm sólo serán aplicables a las clementinas.2001R1799 — ES — 04.10.2001 — 000.001 — 6
▼B
C.Homogeneidad
Salvo en los casos que se indican a continuación, la homogeneidad de
calibre se corresponderá con las escalas de diámetros arriba estable-
cidas:
i) En el caso de los frutos que se presenten alineados en capas, la dife-
rencia máxima entre los frutos mayor y menor de un mismo envase
será la siguiente:
Código del calibreDiferencia máxima
entre los frutos de un
mismo envase
(en mm)
Limones 0-7 7
Mandarinas 1-4 9
5-6 8
7-10 7
Naranjas 0-2 11
3-6 9
7-13 7
ii) En el caso de los frutos que no se presenten en el envase alineados
en capas y en el de los contenidos en envases unitarios que,
destinándose a la venta directa al consumidor, estén confeccionados
según el número de unidades, la diferencia entre los frutos mayor y
menor de un mismo envase no podrá sobrepasar el margen de
milímetros admitido en el calibre que sea aplicable.
iii) En el caso de los frutos que se presenten a granel en cajas-paletas y
en el de los contenidos en envases unitarios que, destinándose a la
venta directa al consumidor, estén confeccionados según el peso, la
diferencia entre los frutos mayor y menor de un mismo lote o
envase no podrá sobrepasar el margen de milímetros que resulte de
la agrupación de tres calibres consecutivos.
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Dentro de los límites que se disponen a continuación, se admitirá en cada
envase la presencia de productos que no cumplan los requisitos de calidad
y calibre de la categoría en él indicada.
A.Toleranciasdecalidad
i)Categoría «Extra»
Un 5 % en número o en peso de cítricos que no cumplan los requi-
sitos de esta categoría pero que se ajusten a los de la categoría I o,
excepcionalmente, que se incluyan en las tolerancias de esa cate-
goría.
ii)Categoría I
Un 10 % en número o en peso de cítricos que no cumplan los requi-
sitos de esta categoría pero que se ajusten a los de la categoría II o,excepcionalmente, que se incluyan en las tolerancias de esa cate-
goría.
iii)Categoría II
Un 10 % en número o en peso de cítricos que no cumplan los requi-
sitos de esta categoría ni tampoco los requisitos mínimos, quedando
excluidos los productos que presenten señales de podredumbre,
magulladuras profundas u otras alteraciones que los hagan impro-
pios para el consumo. Dentro de esta tolerancia, se podrá admitir
hasta un 5 % de frutos blandos o marchitos o que presenten ligeras
heridas superficiales sin cicatrizar o cortes ya secos.
B.Toleranciasdecalibre
En el caso de todas las categorías y todas las formas de presentación: un
10 % en número o en peso de cítricos que presenten el calibre inmedia-2001R1799 — ES — 04.10.2001 — 000.001 — 7
▼B
tamente inferior y/o superior al indicado (o a los indicados, en caso de
agruparse tres calibres) en el envase.
En todos los casos, esta tolerancia del 10 % sólo incluirá frutos cuyo
calibre no sea inferior a los mínimos siguientes:
Limones: 43 mm
Mandarinas, excluidas las clementinas: 43 mmClementinas: 34 mm
Naranjas: 50 mm.
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada envase incluirá únicamente cítricos que sean del
mismo origen, variedad o tipo comercial, calidad y calibre y en los que
pueda apreciarse un estado similar de madurez y desarrollo.
Además, en el caso de la categoría «Extra», se exigirá también la homo-
geneidad de coloración.
La parte visible del contenido del envase tendrá que ser representativa
del conjunto.
B.Acondicionamiento
El envase de los cítricos deberá protegerlos convenientemente.Los materiales y, en especial, los papeles utilizados en el interior del
envase deberán ser nuevos, estar limpios y ser de una materia que no
pueda causar al producto alteraciones internas ni externas. Se permitirá
el uso de materiales y, en particular, de papeles o sellos que lleven indi-
caciones comerciales, siempre que la impresión o el etiquetado se hagan
con tintas o gomas que no sean tóxicas.
Cuando los frutos se presenten envueltos en papel, éste será nuevo, fino
e inodoro (
1) y estará seco.
Se prohibirá el empleo de toda sustancia que pueda modificar las carac-
terísticas naturales de los cítricos y, en particular, su olor (1) o su sabor.
Los envases deberán estar exentos de materias extrañas. No obstante, se
permitirá que los cítricos lleven adherida una rama corta, no leñosa,
provista de algunas hojas verdes.
C.Presentación
Los cítricos podrán presentarse:
a) alineados en capas regulares dentro de un envase;
b) de una forma distinta a la indicada en la letra a) o a granel en cajas-
paletas; esta presentación sólo se admitirá en las categorías I y II;
c) en envases unitarios de menos de 5 kg que, destinándose a la venta
directa al consumidor, estén confeccionados según:
— el número de frutos, o
— el peso neto del contenido.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada envase llevará, agrupadas en uno de sus lados y con caracteres legi-
bles, indelebles y visibles, las indicaciones siguientes:
A.Identificación
Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o código expedido o reco-
nocido oficialmente. En caso de utilizarse un código, se harán figurar
junto a él las palabras «Envasador y/o expedidor (o abreviaturas corres-
pondientes)».2001R1799 — ES — 04.10.2001 — 000.001 — 8
(1) El uso de agentes conservantes o de otras sustancias químicas que puedan dejar olores
extraños en la epidermis del fruto sólo se autorizará en caso de cumplirse las disposi-
ciones comunitarias en esta materia.
▼B
B.Naturalezadelproducto
— Especie, si no puede verse el contenido del envase. Tratándose de
mandarinas, la indicación de la especie o del nombre de la variedad
será obligatoria.
— Nombre de la variedad, en el caso de las naranjas.— Tipo:
— tratándose de limones: en su caso, «Verdelli» y «Primofiore»,
— tratándose de clementinas: según el caso, «Clementinas sin
pepitas», «Clementinas» (de 1 a 10 pepitas) o «Clementinas con
pepitas» (más de 10 pepitas).
C.Origendelproducto
— País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación
nacional, regional o local.
D.Característicascomerciales
— Categoría.
— Calibre, en el caso de los frutos que se presenten de acuerdo con las
escalas de calibre, o límites inferior y superior del código de calibre,
en los casos en que se agrupen tres calibres consecutivos.
— Calibre y número de frutos, en el caso de los que se presenten en
capas ordenadas.
— En su caso, agente conservante o sustancia química que se haya
utilizado de conformidad con la normativa comunitaria en la
materia.
E.Marcadecontroloficial (facultativa)2001R1799 — ES — 04.10.2001 — 000.001 — 9