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"B REGLAMENTO (CEE) No890/78 DE LA COMISIÓN
de 28 de abril de 1978
relativo a las modalidades de certificación del lúpulo
(DO L 117 de 29.4.1978, p. 43)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
"M1 Reglamento (CEE) no1465/79 de la Comisión de 13 de julio de
1979L 177 35 14.7.1979
"M2 Reglamento (CEE) no3479/80 de la Comisión de 30 de diciembre
de 1980L 363 83 31.12.1980
"M3 Reglamento (CEE) no1979/83 de la Comisión de 18 de julio de
1983L 195 34 19.7.1983
"M4 Reglamento (CEE) no2600/85 de la Comisión de 16 de
septiembre de 1985L 248 9 17.9.1985
"M5 Reglamento (CEE) no3589/85 de la Comisión de 17 de diciembre
de 1985L 343 19 20.12.1985
"M6 Reglamento (CEE) no3994/88 de la Comisión de 21 de diciembre
de 1988L 354 24 22.12.1988
"M7 Reglamento (CEE) no921/89 de la Comisión de 10 de abril de
1989L 97 40 11.4.1989
"M8 Reglamento (CEE) no2265/91 de la Comisión de 26 de julio de
1991L 208 22 30.7.1991
"M9 Reglamento (CEE) no2928/93 de la Comisión de 25 de octubre de
1993L 265 4 26.10.1993
"M10 Reglamento (CE) no852/94 de la Comisión de 15 de abril de 1994 L 98 22 16.4.1994
"M11 Reglamento (CE) no1021/95 de la Comisión de 5 de mayo de
1995L 103 20 6.5.1995
Modificado por:
"A1 Acta de adhesión de Grecia (*) L 291 17 19.11.1979
(*) No existe versión en español de este acto.1978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 1
REGLAMENTO (CEE) No890/78 DE LA COMISIÓN
de 28 de abril de 1978
relativo a las modalidades de certificación del lúpulo
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,
Visto el Reglamento (CEE) no1696/71 del Consejo, de 26 de julio de
1971, por el que se establece una organización común de mercados en el
sector del lúpulo (1), modificado en último lugar por el Reglamento
(CEE) no1170/77 (2), y, en particular, el apartado 5 de su artículo 2,
Considerando que el Reglamento (CEE) no1784/77 del Consejo, de 19
de julio de 1977 (3), ha establecido las normas generales sobre la
certification del lúpulo;
Considerando que, con objeto de garantizar una aplicación ampliamente
uniforme del procedimiento de certificación en los Estados miembros, es
conveniente definir los productos que a él se someten, las operaciones
que implica la certificación y las indicaciones que han de figurar en los
distintos documentos que acompañen a los mencionados productos;
Considerando que es oportuno, a los fines del control del lúpulo en
conos, que una declaración fijada por el productor, individual o
agrupado, acompañe la certificación; que dicho documento debe
contener las indicaciones que permitan la identificación del lúpulo
desde el momento de su presentación a la certificación y hasta la
expedición del certificado;
Considerando que, para la determinación de las características
cualitativas que debe presentar el lúpulo admitido a la comercialización,
es conveniente tomar en consideración el contenido de humedad y
cuerpos extraños; que, dada la reputación de calidad adquirida por el
lúpulo comunitario, procede, en este sentido, basarse en los usos
seguidos actualmente en las transacciones comerciales;
Considerando que es conveniente dejar a los Estados miembros la
elección del método de control de la humedad del lúpulo; que es
importante, sin embargo, que dichos métodos proporcionen unos
resultados comparables; que, no obstante, en caso de que se cuestiones
el método escogido, es necesario utilizar un método comunitario;
Considerando que, con objeto de tomar en consideración los usos
comerciales corrientes en determinadas regiones de la Comunidad, es
conveniente definir el lúpulo comercializado con semillas o sin semillas
y prever su mención en el certificado;
Considerando que, con objeto de garantizar a los usuarios una
información exacta acerca del origen y las características de los
productos comercializados, resulta indicado establecer normas comunes
para el etiquetado de los embalajes y la composición de los números de
referencia de los certificados;
Considerando que es conveniente prever que la certificación del lúpulo
preparado a partir del lúpulo certificado no preparado sólo puede
realizarse si la preparación tuviere lugar en circuito cerrado de
operación; que, no obstante, si dichas operaciones tuvieren lugar en
los centros de certificación, es oportuno simplificar el procedimiento de
certificación consecutiva;
Considerando que, cuando el cambio de embalaje de un producto se
efectúa bajo control oficial, sin transformación, es igualmente oportuno
simplificar el procedimiento de certificación consecutiva;!B
(1)D O noL 175 de 4. 8. 1971. p. 1.
(2)D O noL 137 de 3. 6. 1977, p. 7.
(3)D O noL 200 de 8. 8. 1977, p. 1.1978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 2
Considerando que el Reglamento (CEE) no1784/77 prevé, en el párrafo
segundo del apartado 1 de su artículo 1, que los productos exentos de
certificación deben estar sometidos a control; que dicho control debe
garantizar que tales productos, por una parte, no podrán perturbar el
circuito normal de comercialización de los productos certificados y, por
otra, se ajustan a su destino y son empleados únicamente por sus
destinatarios;
Considerando que es conveniente encargar dicho control a los
organismos que garantizan la certificación;
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se
ajustan al dictamen del Comité de gestión del lúpulo,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
A los efectos del presente Reglamento, se entenderá por:
a) «lúpulo no preparado», el lúpulo que sólo se haya sometido a las
operaciones de primer secado y primer embalado;
b) «lúpulo preparado», el lúpulo que se haya sometido, en particular, a
las operaciones de secado final y embalado final;
c) «lúpulo con granos», el lúpulo que contenga granos (semillas) en
una proporción superior al 2 % de su peso;
d) «lúpulo sin granos» el lúpulo que contenga granos (semillas) en una
proporción no superior al 2 % de su peso;
e) «extracto isomerizado de lúpulo», el extracto en el que los ácidos
alfa se hayan sometido a una isomerización casi total;
f) «polvo isomerizado de lúpulo», el polvo en el que los ácidos alfa se
hayan sometido a una isomerización casi total;
g) «nuevos productos isomerizados de lúpulo», aquellos productos en
los que, no sólo los ácidos alfa se hayan sometido a una
isomerización casi total, sino que también otros componentes hayan
sido objeto de una alteración más o menos importante (en función
del estado de partida y de las condiciones en las que se haya
realizado la transformación de los ácidos alfa) o incluso hayan sido
eliminados deliberadamente del producto final;
h) «precintado de los embalajes», el cierre de los embalajes efectuado
bajo control oficial con un dispositivo de tal naturaleza que quede
deteriorado al abrirse;
i) «circuito cerrado de operación», el proceso de preparación o de
transformación del lúpulo que, efectuado bajo control oficial,
garantice la imposibilidad de añadir o de retirar lúpulo o productos
derivados durante la operación; el circuito se iniciará con la apertura
de la bala precintada que contenga el lúpulo o el producto derivado
del lúpulo que deba prepararse o transformarse y finalizará con el
precintado del embalaje que contenga el lúpulo o el producto de
lúpulo transformado;
j) «lote», el conjunto de paquetes de lúpulo o de productos derivados
con iguales características que sean presentados de una vez para su
certificación por el mismo productor individual o agrupado o por el
mismo transformador.
Artículo 2
1. Todo lote de lúpulo en conos que se presente a la certificación
deberá ir acompañado de una declaración firmada por el productor que
comprenda:
— el nombre y domicilio del productor,!B
!M9
!B1978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 3
— el año de cosecha,
— la variedad,
— el lugar de producción,— la referencia catastral o una indicación oficial equivalente,— el número de bultos que componen el lote.2. Dicha declaración acompañará al lote de lúpulo en todas las posibles
operaciones de preparación o de mezclas y en todo caso hasta la
expedición del certificado.
Artículo 3
1. Para el lúpulo en conos sólo podrá presentarse a la certificación el
lúpulo que corresponda a la definición de la letra a) del apartado 3 del
artículo 1 del Reglamento (CEE) n
o1696/71 y a las exigencias mínimas
de comercialización establecidas en el Anexo I del presente Reglamento.
2. El control del respeto de las exigencias mínimas de comercialización
relativas al grado de humedad del lúpulo se efectuará de acuerdo con uno
de los métodos recogidos en la Sección B del Anexo II. No obstante, los
métodos recogidos en el punto 2 de la Sección B del Anexo II deberán
ser autorizados por el organismo de control y deberán proporcionar
resultados en los que la desviación típica no exceda de 2,0. En caso de
impugnación, el control se efectuará según el método recogido en el
punto 1 de la Sección B del Anexo II.
Los Estados miembros comunicarán a la Comisión los métodos que
empleen.
3. El control del respeto de las exigencias mínimas de comercialización
distintas de los grados de humedad, se efectuará según los usos
comerciales corrientes. No obstante, en caso de impugnación, el control
se efectuará de acuerdo con el método recogido en la Sección C del
Anexo II.
Artículo 4
Para la aplicación de los métodos de control contemplados en el artículo
3 y recogidos en el punto 1 de la Sección B del Anexo II y en la Sección
C del Anexo II, la toma de muestras se realizará de la forma siguiente:
a) la toma abarcará, para cada lote, a un paquete de cada diez y por lo
demas, y en todo caso, a dos paquetes de un mismo lote, como
mínimo;
b) la toma y el tratamiento de las muestras se harán de acuerdo con el
método descrito en la Sección A del Anexo II.
Artículo 5
El certificado contemplado en el artículo 5 del Reglamento (CEE) no
1784/77 deberá llevar la mención «lúpulo con semillas» o «lúpulo sin
semillas», según los casos.
Artículo 5 bis
El certificado contemplado en el artículo 5 del Reglamento (CEE) no
1784/77 llevará como mínimo una de las siguientes menciones,
estampada por la autoridad habilitada para efectuar la certificación:
— Produit certifié — Règlement (CEE) no890/78,
— Certificeret produkt — Forordning (EØF) nr. 890/78,
— Zertifiziertes Erzeugnis — Verordnung (EWG) Nr. 890/78,—Πιστ/omikronπ/omikronιηµέν/omikron πρ/omikronϊ/omikronacuteν — Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 890/78 ,
— Producto certificado — Reglamento (CEE) n
o890/78,!B
!M111978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 4
— Certified product — Regulation (EEC) No 890/78,
— Prodotto certificato — Regolamento (CEE) n. 890/78,
— Gecertificeerd produkt — Verordening (EEG) nr. 890/78,
— Produto certificado — Regulamento (CEE) no890/78,
— Varmennettu tuote — Asetus (ETY) N:o 890/78,
— Certifierad produkt — Förordning (EEG) nr 890/78.
Artículo 6
1. El número de referencia de certificación contemplado en el artículo
5 del Reglamento (CEE) no1784/77, se compondrá a partir de elementos
de codificación que designen los centros de certificación, los Estados
miembros, los años de cosecha y la identificación de los lotes tal como se
indica en el Anexo II.
2. Dicho número deberá ser el mismo para los componentes de un
mismo lote.
3. Antes del 1 de septiembre de 1978, los Estados miembros
comunicarán a la Comisión la lista de los centros de certificación y el
código atribuido a cada uno de ellos.
En los casos de Grecia, España, Portugal y Austria, tales comunicaciones
deberán realizarse antes de que finalice el cuarto mes siguiente a la fecha
de adhesión.
La lista de tales centros y de su codificación se publicará en el Diario
Oficial de las Comunidades Europeas. La versión actualizada de dicha
lista se publicará anualmente.
Artículo 7
El etiquetado contemplado en el apartado 2 del artículo 1 del
Reglamento (CEE) no1784/77 se efectuará bajo control precintado de
la unidad de embalaje en que se comercializará el producto, tal como se
indica en el Anexo IV .
Artículo 8
1. El lúpulo preparado producido a partir del lúpulo que ha sido
certificado como lúpulo no preparado únicamente podrá certificarse si la
preparación ha tenido lugar en circuito cerrado de operación.
2. Cuando la preparación del lúpulo haya tenido lugar en los centros de
certificación:
a) la expedición del certificado se producirá únicamente después de la
preparación;
b) se acompañará el lúpulo no preparado original de la declaración
contemplada en el artículo 2.
3. En todos los casos, se asignará un número al lote de lúpulo original
antes de la preparación. Dicho número deberá figurar en el certificado
del lúpulo preparado.
4. Para ser certificados, los productos elaborados a partir del lúpulo
contemplados en el artículo 7 del Reglamento (CEE) no1784/77 deberán
fabricarse en circuito cerrado de operación.
5. Salvo las sustancias indicadas en el Anexo V , sólo podrán entrar en el
circuito cerrado de operación, y únicamente en el estado en el que hayan
sido certificados, el lúpulo y los productos de lúpulo certificados a los
que se refiere el artículo 7 del Reglamento (CEE) no1784/77.!M11
!B
!M11
!B
!M91978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 5
6. Si durante la producción de extractos por medio de dióxido de
carbono debiere interrumpirse por razones técnicas el proceso de
transformación del circuito cerrado de operación, los representantes de
los organismos o servicios oficiales contemplados en el apartado 6 del
artículo 1 del Reglamento (CEE) no1784/77 procederán en el momento
de tal interrupción al precintado del embalaje que contenga el producto
intermedio. Los precintos sólo podrán ser rotos por esos mismos
representantes en el momento en que se reanude la transformación.
Artículo 8 bis
1. Cuando se trate de la producción de productos derivados del lúpulo,
los representantes de los organismos oficiales contemplados en el
apartado 6 del artículo 8 estarán en principio presentes en todo momento
en el transcurso de la transformación. Estos representantes supervisarán
cada fase del proceso, es decir, desde la apertura de los embalajes
sellados que contengan el lúpulo o los productos derivados destinados a
la transformación hasta que finalice el embalaje, sellado y etiquetado del
producto derivado del lúpulo. Podrán admitirse ausencias temporales,
siempre y cuando se garantice por medidas técnicas el cumplimiento de
las disposiciones del presente Reglamento.
2. Antes de pasar a un lote distinto en el sistema de transformación, los
representantes mencionados en el apartado 6 del artículo 8 efectuarán
una inspección para asegurarse de que el sistema de transformación se
encuentre vacío, al menos en la medida necesaria para garantizar que no
puedan mezclarse los productos de dos lotes diferentes. Si quedare
lúpulo, productos derivados, desechos de lúpulo totalmente agotados o
cualquier otro producto de transformación del lúpulo en partes del
sistema de transformación, como, por ejemplo, contenedores de mezcla o
de envasado, mientras se esté transformando lúpulo de otro lote, la parte
afectada deberá desconectarse del resto del sistema de transformación
por los medios técnicos adecuados y bajo supervisión oficial. Sólo podrá
conectarse de nuevo al sistema bajo supervisión oficial. No se permitirá
ningún contacto físico entre la cadena de transformación de lúpulo en
polvo concentrado y la de transformación en polvo no concentrado,
mientras estén en funcionamiento.
3. Los responsables de las instalaciones de transformación de lúpulo
facilitarán toda la información relativa a las características técnicas de
aquéllas a los representantes mencionados en el apartado 6 del artículo 8,
así como a los representantes de los organismos nacionales oficiales
encargados de asegurar la observancia del sistema de certificación con
arreglo al apartado 6 del artículo 1 del Reglamento (CEE) no1784/77.
4. Los responsables de las instalaciones de transformación de lúpulo
llevarán un registro exacto del volumen de lúpulo transformado. Para
cada lote de lúpulo que deba se transformado se llevarán registros que
indiquen con exactitud los pesos del producto entrante y del producto
transformado, así como el de los desperdicios, incluyendo los desechos
de lúpulo totalmente agotados, las materias distintas del lúpulo y la
posible pérdida de humedad. En cuanto al producto entrante, el registro
incluirá además, tal como establece la letra b) del apartado 1 del artículo
5 del Reglamento (CEE) no1784/77, el número de referencia de cada
partida y de la variedad de lúpulo correspondiente. En caso de que se
emplee más de una variedad en el mismo lote, el registro deberá indicar
la respectiva proporción en peso. En cuanto al producto transformado,
también figurará en el registro su variedad o, si el producto transformado
fuere una mezcla, su composición por variedades. Estos pesos se
redondearán al kilo.
5. El registro del volumen de producción se establecerá bajo la
supervisión de los representantes mencionados en el apartado 6 del
artículo 8, los cuales estamparán su firma en él en cuanto finalice la
transformación de cada lote. El responsable de la instalación de
transformación conservará dicho registro durante al menos tres años.!M9
!M81978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 6
6. Los representantes de los organismos oficiales encargados de
asegurar la observancia del sistema de certificación realizarán controles
de muestras en las instalaciones de transformación de lúpulo, con
regularidad y sin previo aviso. Estos controles se referirán al trabajo de
los representantes mencionados en el apartado 6 del artículo 8, a la
autoridad de los productos certificados, a los certificados que
acompañen al lúpulo y al registro del volumen de producción
contemplado en el apartado 4 del presente artículo 4. El número de
controles que deberán realizarse durante un año no será inferior a 5 por
cada instalación de transformación de lúpulo.
7. A más tardar el 30 de junio de cada año, los Estados miembros
comunicarán a la Comisión la frecuencia, el tipo y los resultados de la
medidas de supervisión relativas a la certificación que se hayan llevado a
cabo durante el año anterior a la citada fecha.
8. Si se comprobare que se han utilizado en la preparación de productos
de lúpulo componentes que no están autorizados, o que los componentes
utilizados no se ajustan a la información que figura en el certificado de
acuerdo con la lista del artículo 5 del Reglamento (CEE) no1784/77, y si
ello se debiere a una acción deliberada o una falta grave por parte del
responsable de la instalación o de sus empleados, el Estado miembro de
que se trate retirará la autorización de centro de certificación a la
instalación de transformación. La autorización no podrá concederse
nuevamente hasta pasado un período mínimo de 12 meses después de la
fecha de retirada de la misma. A solicitud del encargado, la autorización
podrá concederse nuevamente después de pasados dos años o, en los
casos graves, como máximo 3 años después de la fecha de retirada de la
misma.
Artículo 9
1. Los polvos y extractos de lúpulo, mientras estén en circulación,
podrán ser sometidos al cambio de embalaje contemplado en el apartado
5 del artículo 1 del Reglamento (CEE) no1784/77 únicamente si se
efectúa bajo control.
2. Cuando se realice la operación contemplada en el apartado anterior
sin que haya transformación del producto, el nuevo procedimiento de
certificación comprenderá únicamente:
— el etiquetado del nuevo embalaje,— la mención en el certificado original de dicho etiquetado y cambio de
embalaje.
Artículo 9 bis
En caso de reventa en el territorio de la Comunidad, después de haber
fraccionado un lote certificado, el producto se habrá de acompañar con
una factura o con un documento comercial establecido por el vendedor,
en el que se indique el número del certificado, así como el nombre del
organismo que lo haya expedido. En el documento comercial o en la
factura habrán de figurar también las siguientes informaciones copiadas
del certificado:
a) para el lúpulo en conos:
— la denominación del producto,— el peso bruto y/o el peso neto,— el lugar de producción,— el año de cosecha,— la variedad;
b) para los productos elaborados a partir de lúpulo:!M8
!B
!M11978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 7
además de las indicaciones que figuran más arriba, los lugares y la
fecha de transformación.
Artículo 10
Los productos contemplados en las letras a) a f) del apartado 1 del
artículo 1 del Reglamento (CEE) no1784/77 se someterán a las
siguientes formas de control:
a) para el lúpulo cosechado en las propias instalaciones de una fábrica
de cerveza y utilizado por la misma en el estado en que se encuentre
o transformado:
— la fábrica de cerveza hará llegar para cada cosecha, antes del 1
de noviembre, al organismo de control contemplado en el
apartado 6 del artículo 1 del Reglamento (CEE) no1784/77, una
declaración relativas a las variedades, cantidades recolectadas,
lugares de producción y superficies acompañadas de la
referencia catastral o de una indicación oficial equivalente,
— no se requerirá control suplementario alguno cuando el lúpulo se
transforme o se emplee en el estado en que se encuentre en la
misma fábrica de cerveza. En los demás casos, el control será el
mismo que el previsto en la letra c), con excepción, no obstante
del punto 5;
b) para los extractos isomerizados de lúpulo, los polvos isomerizados
de lúpulo y los nuevos productos isomerizados de lúpulo, que
figuran en el Anexo VI, todos los años, y a más tardar el 31 de
diciembre, el transformador declarará al organismo de control tanto
las cantidades producidas como las comercializadas. El embalaje
deberá llevar la mención «extracto isomerizado de lúpulo», «polvo
isomerizado de lúpulo» o «nuevo producto isomerizado de lúpulo»,
e indicar el peso o volumen, la variedad original, el producto
utilizado y el porcentaje de éste;
c) para los productos derivados del lúpulo transformados mediante
contrato por cuenta de una fábrica de cerveza, siempre que dichos
productos se empleen por la misma, el organismo de certificación
emitirá, al entrar el lúpulo en el lugar de transformación, un
documento que recoja a medida que se desarrollen las operaciones
de transformación, por lo menos las indicaciones siguientes:
1. referencia del contrato,2. destinatario,3. establecimiento de transformación,4. designación del producto transformado,5. número de referencia del certificado o documento equivalente
del lúpulo original,
6. peso del producto transformado.Este documento recogerá una referencia que comprenderá el
embalaje.
En caso de mezclas de lúpulo, deberá figurar en el documento y en el
envase la siguiente mención adicional:
«Mezcla de lúpulo para uso propio; no puede comercializarse»;!M1
!B
!M9
!B
!M9
!B
!M101978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 8
!M9
d) para el lúpulo y los productos derivados del lúpulo en pequeños
paquetes destinados a la venta a particulares para su uso privado, el
peso del paquete no podrá exceder de:
— 1 kilogramo, cuando se trate de conos o polvos, y de— 300 gramos, cuando se trate de extractos, polvos o nuevos
productos isomerizados.
En el embalaje deberán figurar la designación del producto y el peso
correspondiente.
Artículo 11
Antes del 1 de septiembre de 1978, los Estados miembros comunicarán a
la Comisión la lista de las zonas o regiones de producción contempladas
en el apartado 1 del artículo 6 del Reglamento (CEE) n
o1784/77.
En los casos de Grecia, España, Portugal y Austria, tales comunicaciones
deberán realizarse antes de que finalice el cuarto mes siguiente a la fecha
de adhesión.
Artículo 12
El presente Reglamento será aplicable a partir del 1 de agosto de 1978.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.!M11
!B1978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 9
ANEXO I
EXIGENCIAS MÍNIMAS DE COMERCIALIZACIÓN DE LÚPULO EN CONOS
Características DescripciónContenido máximo
(en % de peso)
Lúpulo preparadoLúpulo no prepa-
rado
a) Humedad Contenido en agua 12 14
b) Proporción de hojas y de tallos Partes de hojas de sarmientos, pedúnculos
de hojas o de conos; los pedúnculos deconos sólo se considerarán tallos a partir delos 2,5 cm de longitud66
c) Proporción de desechos del
lúpoloPequeñas partículas originadas en la recogi-
da con máquina, de color entre verde oscuroy negro, "
M6no procedentes generalmente
del cono; no obstante, partículas proceden-
tes de variedades de lúpulo distintas de lasque vayan a certificarse podrán alcanzar loscontenidos máximos indicados hasta un total
del 2 % del peso 334
d) Para el «lúpulo sin semillas»
Proporción de semillasFrutos del cono maduros 2 2!
M41978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 10
ANEXO II
A. MÉTODO DE MUESTREO
Se procederá de la forma siguiente para el muestreo del lúpulo en conos la
determinación del grado de humedad del lúpulo y, en su caso, del contenido en
cuerpos extraños:
1. Toma de muestras
a)Lúpulo embalado
Cójase un peso de lúpulo en el número de paquetes previsto en el
artículo 4, proporcional al peso del paquete tomando las suficientes
muestras para que el número de conos represente correctamente el
mismo.
b)Lúpulo en montones
Tómense muestras en porciones iguales procedentes de 5 a 10 lugares
distintos del montón, tanto en la superficie como a distintas
profundidades. Colóquese la muestra, tan pronto como sea posible, enel recipiente. Para evitar un deterioro rápido, la cantidad de lúpulo debeser suficientemente importante para que esté muy comprimido en el
momento de cerrar el recipiente.
El peso de la muestra no deberá ser inferior a 100 gramos.
2. Mezcla
Las muestras deberán mezclarse cuidadosamente para ser representativas del
lote.
3. Submuestreo
Tras la mezcla, tómense una o varias muestras representativas y sitúense en
un recipiente hermético y estanco tal como una caja metálica o un tarro de
vidrio, salvo en el caso de que se realice sólo el control de los cuerpos
extraños.
4. Las muestras deben conservarse en frío, excepto durante su transporte. Se
abrirá el recipiente para efectuar el exámen o análisis de la muestraúnicamente cuando ésta se encuentre a la temperatura ambiente.
B. MÉTODO DE CONTROL DEL GRADO DE HUMEDAD DEL
LÚPULO
1. Método (i)
Se recomienda no moler la muestra destinada a la derminación de la
humedad. Es muy importante que las muestras se expongan al aire el menor
tiempo posible durante su traslado del recipiente al vaso de pesas (que estará
provisto de una tapa).
EquipoBalanza sensible de 0,0005 gramos.
Estufa eléctrica con termostato de 105-107 grados Celsius, cuya eficacia se
controlará mediante la prueba de sulfato de cobre.
Cajas metálicas de 70 a 100 milímetros de diámetro y de 20 a 30 milímetros
de fondo, provistas de una tapa bien adaptada.
Desecador ordinario que admita las cajas y que contenga un agente desecador
como el silicagel con un indicador de color de saturación.
Modo de operarPésense exactamente de 3 a 5 gramos de lúpulo en una caja tarada provista de
su tapa. Operar tan rápidamente como sea posible, levantar la tapa y poner la
caja en la estufa durante una hora exactamente. V olver a tapar rápidamente latapa y ponerla a refrigerar durante al menos veinte minutos en el desecadorantes de pesarla.
Cálculo!
B1978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 11
Calcular la pérdida de peso y expresarla en porcentaje del peso de lúpulo
inicial. La diferencia máxima admitida para una sola determinación es igual
al 1 %.
2. Método (ii)
Método empleando bien un aparato de pesar electrónico que sigue el lúpulo
por medio de rayos infrarrojos o de aire calentado, bien un aparato de
medición eléctrica, dichos aparatos indicarán sobre una escala el índice dehumedad de la muestra tratatra.
C. MÉTODO DE CONTROL DEL CONTENIDO EN CUERPOS
EXTRAÑOS
1. Determinación de la proporción de hojas, tallos y desechos de lúpulo
Se tamizan cinco muestras de 100 gramos con un tamiz de 2 milímetros. Se
recogen la lupulina, los desechos y las semillas; las semillas se separan con lamano. Se colocan a un lado las muestras. Se lleva el contenido del tamiz de 2
milímetros sobre un tamiz de 10 milímetros y se tamiza de nuevo.
Se recogen con la mano en el tamiz los conos de lúpulo, las hojas, los tallos y
las materias extrañas; las hojas de cono, las semillas, los desechos de lupulina
y las hojas y los tallos pequeños pasan a través del tamiz. Se clasifica todoello a mano y se hacen los siguientes grupos:
1. hojas y tallos;2. lúpulo (hojas de cono, conos de lúpulo y lupulina);
3. desechos;
4. semillas.
Es muy difícil efectuar una separación precisa de los desechos y la lupulina.
No obstante, con la ayuda de un tamiz de 0,8 mm es posible determinaraproximadamente el porcentaje relativo de desechos y de lupulina.
Al calcular el porcentaje de lupulina, es conveniente tener en cuenta que la
densidad de ésta es cuatro veces superior a la de los desechos.
Se pesan los diferentes grupos y se determina el porcentaje de cada grupo en
relación al peso de la muestra inicial.
2. Determinación de la porción de granos (semillas)
La muestra de 25 gramos se depositará en un recipiente metálico con tapa que
esté situado en una estufa a 115 grados Celsius durante dos horas con el fin
de neutralizar la substancia resinosa pegajosa.
La muestra desecada se envolverá en una tela de algodón de malla gruesa y
tratada vigorosamente — o bien golpeada mecánicamente — col el fin de
separar las semillas del lúpulo. El lúpulo desecado y en partículas finas será
separado de los granos de lúpulo con la ayuda de un triturador o bienutilizando un tamiz de malla metálica de un milímetro. Los granos deestrobilo restantes con los granos se separarán bien empleando un plato
inclinado guarnecido de papel de lija, bien recurriendo a otros dispositivos
que permitan alcanzar el mismo objetivo, es decir, relacionar los granos deestrobilo y otras materias e dejar passar las semillas/granos.
Los granos deberán pesarse. El porcentaje de semillas/granos deberá
calcularse con respecto al peso de la muestra inicial.!
B
!M4
!M7
!M4
!B1978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 12
ANEXO III
CODIFICACION Y ORDEN DE COMPOSICIÓN DEL NUMERO DE
REFERENCIA DE CERTIFICACIÓN
1. Centro de certificación
número de 0 a 100 comunicado por el Estado miembro.
2. Estados miembros que procedan a la certificación
B para Bélgica
DK para Dinamarca
D para Alemania
GR para Grecia
ES para España
FR para Francia
IRL para Irlanda
IT para Italia
L para Luxemburgo
NL para los Países Bajos
OE para Austria
P para Portugal
FIN para Finlandia
S para Suecia
UK para el Reino Unido
3. Año de cosecha
las dos cifras del decenio del año de la cosecha.
4. Identificación del lote
número atribuido al lote por el organismo de certificación. Ejemplo 12 B 77
170225.!B
!M11
!B1978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 13
ANEXO IV
ETIQUETADO DE LOS EMBALAJES
El etiquetado se efectuará según el etiquetado, tal como sigue:
a) lúpulo en conos embalado en balas o bultos:
— mediante impresión sobre el embalaje;
b) polvo de lúpulo en paquetes:
— por impresión sobre el paquete;
c) polvo extracto de lúpulo en cajas metálicas:
— por impresión sobre la caja o perforación en el metal de la caja;
d) embalaje sellado conteniendo un lote de paquetes o cajas de polvo o de
extracto:
— por impresión sobre el embalaje sellado "M7y sobre cada paquete o
caja de polvo o de extracto que contenga el embalaje sellado 3.!B1978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 14
ANEXO V
Sustancias admitidas en la normalización de extractos de lúpulo:
1. Jarabe de glucosa
2. Extracto obtenido por tratamiento del lúpulo con agua caliente!M81978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 15
ANEXO VI
PRODUCTOS ISOMERIZADOS DEL LÚPULO COMERCIALIZADOS O DE PRÓXIMA COMERCIALIZA-
CIÓN — NOVIEMBRE DE 1992
Producto Proceso Utilización
Aglomerados isomerizados Polvo convencional del tipo 90 mez-
clado con óxido metálico (general-
mente de magnesio), aglomerado ysometido a calentamiento a bajatemperaturaBien como producto sustitutivo de los
aglomerados de lúpulo normales en la
caldera, bien como producto añadidoposteriormente a la caldera
Extruidos (polvo de lúpulo extruido) Polvo convencional mezclado con
carbonatos, óxidos metálicos (o mez-clas de los mismos) que se hace pasar
a través de un recipiente de extrusión
(alta presión y calor durante pocotiempo)Como en el caso de los aglomerados
isomerizados
Aglomerados estabilizados Como en el caso de los aglomerados
isomerizados, pero sin calentamientoComo en el caso de los aglomerados
Extractos isomerizados de caldera (in-
cluidos PIKE MIKE IKE IRE)Extractos generalmente convenciona-
les (normalmente CO
2) mezclados
con óxidos, hidróxidos a carbonatosmetálicos (o mezclas de los mismos) ysometidos a tratamiento térmico o
presión (o ambos). En algunos pro-
ductos, se extraen los iones y salesmetálicos de la mezcla finalComo producto sustitutivo de los
extractos de caldera normales, o bien
como producto añadido posteriormentea la caldera
Posfermentación — extractos isomeri-
zadosExtractos de lúpulo purificados y
tratados como en el caso anterior paraobtener ácido alfa isomerizado relati-vamente puro [generalmente en forma
de sales de metales alcalinos con
ácidos alfa isomerizados (normalmen-te de potasio)]Ajuste final de los niveles de amargor
de la cerveza, sin efectos en los demásaromas de la misma
Posfermentación — extractos isomeri-
zados reducidosExtractos de lúpulo purificados, redu-
cidos, químicamente y tratados comoen los casos anteriores para obtenerproductos isomerizados reducidos re-
lativamente purosControl de los niveles de amargor de la
cerveza, protección contra los efectosdel sol y aumento de la estabilidad dela espuma, sin efectos en otros aromas
de la cerveza!
M91978R0890 — ES — 01.01.1995 — 011.001 — 16