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"B REGLAMENTO (CE) No2561/1999 DE LA COMISIÓN
de 3 de diciembre de 1999
por el que se establecen las normas de comercialización de los guisantes
(DO L 310 de 4.12.1999, p. 7)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
"M1 Reglamento (CE) no532/2001 de la Comisión de 16 de marzo de 2001 L 79 21 17.3.20011999R2561 — ES — 01.06.2001 — 001.001 — 1
REGLAMENTO (CE) No2561/1999 DE LA COMISIÓN
de 3 de diciembre de 1999
por el que se establecen las normas de comercialización de los guisantes
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CE) no2200/96 del Consejo, de 28 de octubre de 1996,
por el que se establece la organización común de mercados en el sector de las
frutas y hortalizas (1), cuya última modificación la constituye el Reglamento
(CE) no1257/1999 (2), y, en particular, el apartado 2 de su artículo 2,
Considerando lo siguiente:(1) Los guisantes figuran en el anexo I del Reglamento (CE) n
o2200/96
entre los productos que deben estar regulados por normas. ElReglamento n
o58 de la Comisión, relativo al establecimiento de
normas comunes de calidad para determinados productos del anexo I B
del Reglamento no23 (3), cuya última modificación la constituye el
Reglamento (CE) no888/97 (4), ha sido objeto de múltiples
modificaciones que menoscaban su necesaria claridad jurídica.
(2) Es preciso por ello proceder a una refundición de esa normativa y
suprimir el anexo I 3 del Reglamento no58. Además, por motivos de
transparencia en el mercado mundial, es necesario que en esarefundición se tenga en cuenta la norma recomendada para losguisantes por el Grupo de trabajo de normalización de los alimentos
perecederos y de desarrollo de la calidad, de la Comisión Económica
para Europa de las Naciones Unidas (CEE-ONU).
(3) La aplicación de las presentes normas deberá permitir eliminar del
mercado los productos de calidad insatisfactoria, orientar la produc-ción a las exigencias de los consumidores y facilitar las relaciones
comerciales en un marco de competencia leal, contribuyendo así a
aumentar la rentabilidad de la producción.
(4) Estas normas han de aplicarse en todas las fases de la comercializa-
ción. El transporte a larga distancia, al almacenamiento de ciertaduración o las diversas manipulaciones a las que se someten los
productos pueden provocar en ellos alteraciones debidas a su evolución
biológica o a su carácter más o menos perecedero. Procede tener encuenta esas alteraciones al aplicar las normas en las fases decomercialización que siguen a la de expedición.
(5) Las medias previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen
del Comité de gestión de las frutas y hortalizas frescas,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
Las normas de comercialización de los guisantes del código NC 0708 10 se
establecen en el anexo.
Dichas normas se aplicarán en todas las fases de la comercialización en las
condiciones dispuestas por el Reglamento (CE) n
o2200/96.
No obstante, en las fases siguientes a la expedición, los productos podrán
presentar frente a las disposiciones de esas normas una leve disminución de suestado de frescura y de turgencia y ligeras alteraciones debidas a su evolucióny su carácter más o menos perecedero.
Artículo 2
Queda suprimido el anexo I 3 del Reglamento n
o58.!B
(1) DO L 297 de 21.11.1996, p. 1.
(2) DO L 160 de 26.6.1999, p. 80.
(3) DO 56 de 7.7.1962, p. 1606/62.
(4) DO L 126 de 17.5.1997, p. 11.1999R2561 — ES — 01.06.2001 — 001.001 — 2
Artículo 3
El presente Reglamento entrará en vigor el séptimo día siguiente al de su
publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Será aplicable a partir del primer día del tercer mes siguiente al de su entrada
en vigor.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.!B1999R2561 — ES — 01.06.2001 — 001.001 — 3
ANEXO
NORMAS P ARA LOS GUISANTES
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Las presentes normas se aplicarán a los guisantes de las variedades (cultivares)
producidas a partir de la especie Pisum sativum L . destinados a su venta en
estado fresco a los consumidores, con exclusión de los guisantes destinados a latransformación industrial.
Los guisantes se clasificarán en dos grupos en función de su modo de consumo:
— guisantes para desgranar (redondos o arrugados) para su consumo sin
vaina,
— guisantes tirabeques (incluidos los mollares) para su consumo con vaina.
II. DISPOSICIONES RELATIV AS A LA CALIDAD
El objetivo de esta sección es definir los requisitos de calidad que han de reunir
los guisantes una vez acondicionados y envasados.
A. Requisitos mínimos
Además de cumplir las disposiciones especiales para cada categoría y
teniendo en cuenta los límites de tolerancia autorizados,
i) las vainas deberán estar:
— intactas; no obstante, también se admitirán los guisantes
tirabeques (incluidos los mollares) despuntados,
— sanas; se descartarán las vainas podridas o deterioradas hasta un
punto que imposibilite su consumo,
— limpias; prácticamente libres de cuerpos extraños visibles
(como, por ejemplo, ciertas partes de la inflorescencia),
— en el caso de los guisantes tirabeques (incluidos los mollares),
desprovistas de fibras duras o de pergamino,
— prácticamente libres de plagas,— prácticamente libres de daños causados por plagas,
— exentas de humedad exterior anormal,
— exentas de olor y sabor extraños;
ii) las semillas deberán estar:
— frescas,
— sanas; se descartarán las semillas podridas o deterioradas hasta
un punto que imposibilite su consumo,
— prácticamente libres de plagas,
— prácticamente libres de daños causados por plagas,— exentas de olor y sabor extraños,— en el caso de los guisantes para desgranar, normalmente
desarrolladas.
El desarrollo y el estado de los guisantes deberá permitirles:— soportar el transporte y las manipulaciones, y
— llegar en condiciones satisfactorias al lugar de destino.
B. Clasificación
Los guisantes se dividen en las dos categorías siguientes:
i) Categoría I
Los guisantes de esta categoría deberán ser de buena calidad. Deberán
reunir las características propias de la variedad o tipo comercial.!
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Las vainas deberán estar:
— frescas y turgentes,— libres de daños causados por el granizo,
— libres de alteraciones causadas por el calor.
En el caso de los guisantes para desgranar:
— las vainas deberán:
— tener el pedúnculo unido,— estar suficientemente llenas y contener cinco semillas,
como mínimo.
— Las semillas deberán:
— estar bien formadas,
— ser tiernas,
— presentar un aspecto carnoso y ser suficientemente firmes
para que, al apretarlas entre dos dedos, se aplasten sindeshacerse,
— tener, como mínimo, la mitad del tamaño que corresponda
al pleno desarrollo, pero sin llegar a él,
— tener una textura no harinosa,
— estar libres de daños, sin fisuras en la piel de las semillas;
— no obstante, la vaina de los guisantes podrá presentar los
defectos leves que se indican a continuación, siempre que éstosno afecten al aspecto general del producto, a su calidad, a sucapacidad de conservación ni a su presentación en el envase:
— ligeros defectos superficiales, heridas y magulladuras,
— ligeros defectos de forma,
— ligeros defectos de coloración.
En el caso de los guisantes tirabeques (incluidos los mollares):— las semillas, si las hubiere, deberán ser pequeñas y estar poco
desarrolladas,
— no obstante, la vaina de los guisantes podrá presentar los
defectos leves que se indican a continuación siempre que éstosno afecten al aspecto general del producto, a su calidad, a sucapacidad de conservación ni a su presentación en el envase:
— ligerísimos defectos superficiales, heridas y magulladuras,
— ligerísimos defectos de forma,— ligerísimos defectos de coloración.
ii) Categoría II
A esta clase pertenecen los guisantes que no reúnen las condiciones
necesarias para ser clasificados en la categoría I pero sí los requisitosmínimos ya especificados.
En el caso de los guisantes para desgranar,
— las vainas deberán contener tres semillas, como mínimo,
— los guisantes pertenecientes a esta categoría podrán estar más
maduros que los de la categoría I, aunque quedarán excluidosaquéllos con un grado de madurez excesivo,
— se tolerarán los defectos que se indican a continuación, siempre
que el producto conserve sus características esenciales de
calidad, capacidad de conservación y presentación:
— defectos de las vainas:
— defectos superficiales, heridas y magulladuras, es
decir, defectos no degenerativos que no puedan alterar
las semillas,
— defectos de forma,— defectos de coloración,
— una ligera desecación, quedando excluidas las vainas
marchitas;!
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— defectos de las semillas:
— ligeros defectos de forma,
— ligeros defectos de coloración,— dureza ligeramente mayor,
— ligeros daños.
En el caso de los guisantes tirabeques (incluidos los mollares):— las semillas podrán estar ligeramente más desarrolladas que en la
categoría I,
— los guisantes podrán presentar los defectos de la vaina que se
indican a continuación, siempre que el producto conserve
intactas sus características esenciales de calidad, conservacióny presentación:
— ligeros defectos superficiales, heridas y magulladuras,
— ligeros defectos de forma, incluidos los causados por el
desarrollo de las semillas,
— ligeros defectos de coloración,— una cierta falta de frescura, quedando excluidas las vainas
marchitas o descoloridas.
III. DISPOSICIONES RELATIV AS AL CALIBRADO
El calibrado no será obligatorio para los guisantes.
IV . DISPOSICIONES RELATIV AS A LAS TOLERANCIAS
En cada partida se admitirán tolerancias de calidad para los productos que
reúnan las condiciones correspondientes a la categoría indicada.
i) Categoría I
El 10 % en peso de los guisantes que no reúnan las condiciones de esta
categoría pero sí las de la categoría II o que, excepcionalmente, se sitúedentro de los márgenes de tolerancias para esta última categoría.
ii) Categoría II
El 10 % en peso de los guisantes que no reúnan las condiciones de esta
categoría, ni las condiciones mínimas, excepto los productos podridos, conenfermedades degenerativas o con cualquier otra alteración que imposi-bilite su consumo.
V . DISPOSICIONES RELATIV AS A LA PRESENTACIÓN
A. Homogeneidad
El contenido de cada partida deberá ser homogéneo y consistir en guisantes
del mismo origen, variedad o tipo comercial y calidad.
La parte visible del contenido de la partida deberá ser representativa de
toda la mercancía.
B. Acondicionamiento
El envase de los guisantes deberá ofrecer una protección adecuada.
Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos y
limpios y de una composición que no pueda causar al produto alteracionesinternas o externas. Se permitirá el uso de materiales y, en particular, de
papeles o sellos en los que figuren indicaciones comerciales, siempre que
la impresión o el etiquetado se hagan con tinta o cola que no sean tóxicas.
Los envases deberán estar libres de cuerpos extraños.!
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VI. DISPOSICIONES RELATIV AS AL MARCADO
Cada envase deberá llevar, en caracteres agrupados en el mismo lado, legibles,
indelebles y visibles, las indicaciones siguientes:
A. Identificación
Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica
concedida o reconocida por un servicio oficial. No obstante, cuando seutilice un código (identificación simbólica), deberá figurar a su lado lamención «Envasador» o «expedidor» (o una abreviatura equivalente).
B. Naturaleza del producto
— cuando el contenido no sea visible desde el exterior, deberá figurar la
indicación «guisantes para desgranar», «tirabeques», «guisantesmollares» o cualquier otra denominación que resulte oportuna,
— cuando los guisantes tirabeques (incluidos los mollares) se presenten
sin pedúnculo o sin la extremidad del pistilo, deberá figurar laindicación «guisantes listos para el consumo», «guisantes despunta-dos» o cualquier otra indicación, según proceda.
C. Origen del producto
— País de origen y, con carácter facultativo, zona de producción, o
denominación nacional, regional o local.
D. Características comerciales
— Categoría.
E. Marca del control oficial (facultativa)!
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