1999R2335—ES—04.04.2003—002.001—1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CE)No2335/1999DELACOMISIÓN
de3denoviembrede1999
porelqueseestablecenlasnormasdecomercializacióndelosmelocotonesynectarinas
(DOL281de4.11.1999,p.11)
Modificadopor:
DiarioOficial
nopágina fecha
►M1Reglamento(CE)no46/2003delaComisiónde10deenerode2003 L7 61 11.1.2003
►M2Reglamento(CE)no582/2003delaComisiónde31demarzode2003 L83 37 1.4.2003
▼B
REGLAMENTO(CE)No2335/1999DELACOMISIÓN
de3denoviembrede1999
por el que se establecen las normas de comercialización de los
melocotonesynectarinas
LACOMISIÓNDELASCOMUNIDADESEUROPEAS,
VistoelTratadoconstitutivodelaComunidadEuropea,
VistoelReglamento(CE)no2200/96delConsejo,de28deoctubrede
1996,porelqueseestablecelaorganizacióncomúndemercadosenel
sectordelasfrutasyhortalizas(1),cuyaúltimamodificaciónlaconsti-
tuyeelReglamento(CE)no1257/1999(2),y,enparticular,elapartado
2desuartículo2,
Considerandolosiguiente:
(1)Los melocotones y nectarinas figuran en el anexo I del Regla-
mento (CE) no2200/96 entre los productos que deben estar
regulados por normas; el Reglamento (CEE) no3596/90 de la
Comisión,de12dediciembrede1990,porelqueseestablecen
normasdecalidadparalosmelocotonesylasnectarinas(3),cuya
última modificación la constituye el Reglamento (Ce) no888/
97(4), debe ser objeto de múltiples modificaciones; con el fin
de garantizar la claridad jurídica, esoportuno derogar el Regla-mento (CEE) n
o3596/90 y proceder a una refundición de esta
normativa; además, pormotivosdetransparencia enelmercado
mundial,esprecisoqueenesarefundiciónsetengaencuentalanorma recomendada para los melocotones y nectarinas por elGrupodetrabajodenormalizacióndelosalimentosperecederosydedesarrollodelaclaridad,delaComisiónEconómicadelas
NacionesUnidasparaEuropa(CEPE).
(2)Lasnormasdelosmelocotonesynectarinasestablecenlaobliga-
ción de respetar una escala de calibrado; por disposición delReglamento(CEE)n
o1169/93(5),elcalibre«D»sóloestáauto-
rizado durante el período comprendido entre el comienzo de lacampaña de comercialización y el 30 de junio con el fin de
permitir en él la comercialización de las variedades tempranas
de fruto pequeño y de impedir, al mismo tiempo, que desde el1 de julio se comercialicen melocotones y nectarinas tardíos decalibre «D», que se caracterizan por un calibre superior cuandoestánmaduros;noprocedequeesaprohibiciónsemantengatrasel período de comercialización de los melocotones y nectarians
comunitarios.
(3)El mercado de los melocotones y nectarinas frescos depende
estrechamente de la calidad gustativa de estos productos, espe-cialmente en lafasedelaventa al pormenor. Dicha calidad secaracterizaporsugranvariedad;conelfindequeelconsumidor
pueda elegir libremente la fruta de la calidad organoléptica que
más le convenga, es preciso dar a este sector la posibilidad deofrecer indicaciones mínimas omáximas sobrealgunoscriteriosdemadurezesenciales.
(4)La aplicación de las presentes normas deberá permitir eliminardel mercado los productos de calidad insatisfactoria, orientar la
producción a las exigencias de los consumidores y facilitar las
relaciones comerciales en el marco de competencia leal, contri-buyendoasíaaumentarlarentabilidaddelaproducción.
(5)Estasnormashandeaplicarseentodaslasfasesdelacomercia-lización; el transporte a larga distancia, el almacenamiento decierta duración o las diversas manipulaciones a las que se1999R2335—ES—04.04.2003—002.001—2
(1) DOL297de21.11.1996,p.1.
(2) DOL160de26.6.1999,p.80.
(3) DOL350de14.12.1990,p.38.
(4) DOL126de17.5.1997,p.11.
(5) DOL118de14.5.1993,p.22.
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someten los productos pueden provocar en ellos alteraciones
debidas a su evolución biológica o a su carácter más o menosperecedero. Procede tener en cuenta esas alteraciones al aplicar
las normas en las fases de la comercialización que siguen a la
de expedición; en el caso de los productos de la categoría«Extra», que deben seleccionarse y acondicionarse con especialcuidado, la única alteración que ha de poder admitirse es ladisminucióndelafrescuraylaturgencia.
(6)Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan aldictamendelComitédegestióndelasfrutasyhortalizasfrescas,
HAADOPTADOELPRESENTEREGLAMENTO:
Artículo 1
Las normas de comercialización de los melocotones y nectarinas del
códigoNC080930seestablecenenelanexo.
Dichasnormasseaplicaránentodaslasfasesdelacomercializaciónen
lascondicionesdispuestasporelReglamento(CE)no2200/96.
No obstante, en las fases siguientes a la de expedición, los productos
podránpresentarfrentealasdisposicionesdeesasnormas:
— unaligeradisminucióndesuestadodefrescuraydeturgenciay,
— salvo en el caso de los productos clasificados en la categoría
«Extra», ligeras alteraciones debidas a su evolución y su caráctermásomenosperecedero.
Artículo 2
QuedaderogadoelReglamento(CEE)n
o3596/90.
Artículo 3
ElpresenteReglamentoentraráenvigoreltercerdíasiguientealdesu
publicaciónenel Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Seráaplicableapartirdelprimerdíadelmessiguientealdesuentrada
envigor.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamenteaplicableencadaEstadomiembro.1999R2335—ES—04.04.2003—002.001—3
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ANEXO
NORMASPARALOSMELOCOTONESYNECTARINAS
I. DEFINICIÓNDELPRODUCTO
Laspresentesnormasseaplicarán alosmelocotonesynectarinas(1)delas
variedades (cultivares) obtenidas de Prunus persica Sieb .yZucc. que se
destinenasuentregaenestadofrescoalconsumidorynoalatransforma-
ciónindustrial.
II. DISPOSICIONESRELATIVASALACALIDAD
Estanormatieneporobjetoestablecerlosrequisitosdecalidadquedeberán
cumplirlosmelocotonesynectarinastrassuacondicionamientoyenvasado.
A.Requisitosmínimos
En el caso de todas las categorías y sin perjuicio de las disposiciones
especiales de cada una de ellas y de los límites de tolerancia estable-
cidos,losmelocotonesynectarinasdeberánestar:
— enteros,
— sanos,quedandoexcluidoslosproductosquepresentenpodredumbre
uotrasalteracionesqueloshaganimpropiosparaelconsumo,
— limpios, es decir, prácticamente exentos de materias extrañas visi-
bles,
— prácticamenteexentosdeplagas,
— prácticamenteexentosdedañoscausadosporplagas,
— exentosdeungradoanormaldehumedadexterior,— exentosdeoloresysaboresextraños.
Además, tendrán que haberse recolectado con cuidado, debiendo
presentarunestadodemadurezydesarrolloquelespermita:
— conservarsebiendurantesutransporteymanipulación,y
— llegarencondicionessatisfactoriasasudestino.
Deberán haber alcanzado un grado de desarrollo y una madurez sufi-
cientes.
B.Clasificación
Los melocotones y nectarinas se clasificarán en una de las tres cate-
goríassiguientes:
i)Categoría «Extra»
Los melocotones y nectarinas de esta categoría deberán ser de
calidad superior y presentarán las características de desarrollo,
formaycolorqueseanpropiasdelavariedadenlazonadeproduc-
ción considerada. Además, no podrán presentar defectos, salvo
ligerísimas alteraciones de la epidermis que no afecten al aspecto
general del producto ni a su calidad, conservación y presentación
enelenvase.
ii)Calegoría I
Losmelocotonesynectarinasdeestacategoríadeberánserdebuena
calidad y presentarán las características que sean propias de la
variedad en la zona de producción. No obstante, podrán admitirse
ligerosdefectosdeforma,dedesarrolloodecoloración.
Lapulpanohabrásufridoningúndeterioro.De esta categoría se excluirán los melocotones y nectarinas que
esténabiertosenelpuntodeunióndelpedúnculo.
Sin embargo, siempre que no se vean afectados su aspecto general
nisucalidad,conservaciónypresentaciónenelenvase,elproducto
podrápresentarenlaepidermisdefectoslevesquenosobrepasenlos
límitessiguientes:
— 1cmdelongitud,enelcasodelosdefectosdeformaalargada,1999R2335—ES—04.04.2003—002.001—4
(1) Los productos regulados son los pertenecientes a todos los tipos obtenidos de Prunus
persica Sieb.yZucc. que, como los melocotones, las nectarinas y similares (griñones
ypavías),tienenelhuesolibreoadheridoylapiellisaovellosa.▼M2
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— 0,5cm2desuperficietotal,enelcasodelosdemásdefectos.
iii)Categoría II
Esta categoría comprenderá los melocotones y nectarinas que no
puedan clasificarse en las categorías superiores pero que cumplan
losrequisitosmínimosarribaestablecidos.
La pulpa no presentará defectos importantes. Además, los frutos
abiertosenelpuntodeunióndelpedúnculosóloseadmitiránhasta
ellímitedetoleranciadecalidadestablecidoparaestacategoría.
Noobstante, siempre que conservesuscaracterísticas esenciales de
calidad, conservación y presentación, el producto podrá presentar
defectosdelaepidermisquenosobrepasenloslímitessiguientes:
— 2cmdelongitud,enelcasodelosdefectosdeformaalargada,
— 1,5cm2desuperficietotal,enelcasodelosdemásdefectos.
III. DISPOSICIONESRELATIVASALCALIBRADO
Elcalibredelosmelocotonesynectarinasvendrádeterminadopor:
— lacircunferencia,o
— eldiámetromáximodelasecciónecuatorial.
Losmelocotonesynectarinassecalibraránconarregloalaescalasiguiente:
DiámetroIndicacióndel
calibre
(código)Circunferencia
90mmomás AAAA 28cmomás
80mm-<90mm AAA 25cm-<28cm
73mm-<80mm AA 23cm-<25cm
67mm-<73mm A 21cm-<23cm
61mm-<67mm B 19cm-<21cm
56mm-<61mm C 17,5cm-<19cm
51mm-<56mm D 16cm-<17,5cm,
Elcalibremínimoqueseadmitiráenlacategoría«Extra»seráde17,5cm
(circunferencia)ode56mm(diámetro).
El calibre D (51 mm - < 56 mm de diámetro o 16 cm - < 17,5 cm de
circunferencia)noseautorizaráentreel1dejulioyel31deoctubre.
Elcalibradoseráobligatorioparatodaslascategorías.
IV. DISPOSICIONESRELATIVASALASTOLERANCIAS
Dentro de los límites que se disponen a continuacíón, se admitirá en cada
envase la presencia deproductos que nocumplan losrequisitos decalidad
ycalibredelacategoríaenélindicada.
A.Toleranciasdecalidad
i)Categoría «Extra»
Un 5 % en número o en peso de melocotones o nectarinas que no
cumplanlosrequisitosdeestacategoríaperoqueseajustenalosde
la categoría I o, excepcionalmente, que se incluyan en las toleran-
ciasdeesacategoría.
ii)Categoría I
Un10%ennúmerooenpesodemelocotonesonectarinasqueno
cumplanlosrequisitosdeestacategoríaperoqueseajustenalosde
lacategoría IIo,excepcionalmente, queseincluyan enlastoleran-
ciasdeesacategoría.
iii)Calegoría II
Un10%ennúmerooenpesodemelocotonesonectarinasqueno
cumplan los requisitos de esta categoría ni tampoco los requisitos
mínimos,quedandoexcluidoslosfrutosquepresentenpodredumbre,
magulladuras profundas u otras alteraciones que los hagan impro-
piosparaelconsumo.1999R2335—ES—04.04.2003—002.001—5
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B.Toleranciasdecalibre
En el caso de todas las categorías, un 10 % en número o en peso de
melocotones o nectarinas que no cumplan el calibre indicado en el
envaseporunadiferenciamáxima,enmásoenmenos,de1cm(circun-
ferencia) o de 3 mm (diámetro). Sin embargo, en el caso de los frutos
queseclasifiquenenelcalibremáspequeño,estatoleranciasólopodrá
incluirmelocotonesonectarinascuyocalibrenoseainferiorenmásde
6mm(circunferencia)ode2mm(diámetro)almínimoestablecido.
V. DISPOSICIONESRELATIVASALAPRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada envase deberá ser homogéneo, incluyendo única-
mente melocotones o nectarinas del mismo origen, variedad, calidad,
estado de madurez y calibre, así como, en el caso de la categoría
«Extra»,delamismacoloración.
La parte visible del contenido del envase tendrá que ser representativa
delconjunto.
Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los
productos regulados por el presente Reglamento podrán aparecer
mezclados, en envases de venta de un peso neto inferior a tres kilo-
gramos, con frutas y hortalizas frescas de especies diferentes, en las
condicionesestablecidasenelReglamento(CE)no48/2003(1).
B.Acondicionamiento
Elenvasedelosmelocotonesynectarinasdeberáprotegerlosconvenien-
temente.
Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos,
estarlimpiosyserdeunamateriaquenopuedacausaralproductoalte-
raciones internas ni externas. Se permitirá el uso de materiales y, en
especial, de papeles o sellos que lleven indicaciones comerciales,
siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas o gomas
quenoseantóxicas.
Losenvasesdeberánestarexentosdemateriasextrañas.
C.Presentación
Los melocotones y nectarinas podrán presentarse de alguna de las
formassiguientes:
— enenvasespequeños,
— tratándosedelacategoría«Extra»,enunasolacapa,debiendocolo-
carsecadafrutoseparadodeloscontiguos,
— tratándosedelascategoríasIyII:
— enunaodoscapas,o
— en un máximo de cuatro capas, siempre que los frutos se colo-
quen en soportes alveolares rígidos que no se apoyen sobre los
frutosdelacapainferior.
VI. DISPOSICIONESRELATIVASALMARCADO
Cada envase llevará, agrupadas en uno de sus lados y con caracteres legi-
bles,indeleblesyvisibles,lasindicacionessiguientes:
A.Identificación
Envasadory/oexpedidor:nombreydirecciónocódigoexpedidooreco-
nocido oficialmente. En caso de utilizarse un código, se harán figurar
junto a él las palabras «Envasador y/o expedidor» (o abreviaturas
correspondientes).
B.Naturalezadelproducto
— «Melocotones»o«Nectarinas»,sinopuedeverseelcontenido.
— Nombredelavariedad,enelcasodelascategorías«Extra»yI.1999R2335—ES—04.04.2003—002.001—6
(1) DOL7de11.1.2003,p.65.▼M1
▼B
▼B
C.Origendelproducto
País de origen y, en su caso, zona de producción, o denominación
nacional,regionalolocal.
D.Característicascomerciales
— Categoría.
— Calibre, expresado por los diámetros o circunferencias mínimos y
máximos o por el código de calibre establecido en el punto III
(«Disposicionesrelativasalcalibrado»).
— Númerodepiezas(facultativo).— Contenidomínimodeazúcar,medidoporrefractometríayexpresado
engradosBrix(facultativo).
— Firmeza máxima, medida por penetrometría y expresada en kg/
0,5cm
2(facultativa).
E.Marcadecontroloficial (facultativa)1999R2335—ES—04.04.2003—002.001—7