1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 1
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►B REGLAMENTO (CEE) No1274/91 DE LA COMISIÓN
de 15 de mayo de 1991
por el que se establecen las disposiciones de aplicación del Reglamento (CEE) no1907/90 relativo
a determinadas normas de comercialización de los huevos
(DO L 121 de 16.5.1991, p. 11)
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►M1Reglamento (CEE) no3540/91 de la Comisiónde 5 de diciembre de
1991 L 335 12 6.12.1991
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REGLAMENTO (CEE) No1274/91 DE LA COMISIÓN
de 15 de mayo de 1991
por el que se establecen las disposiciones de aplicación del Regla-
mento (CEE) no1907/90 relativo a determinadas normas de
comercialización de los huevos
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,
Visto el Reglamento (CEE) no1907/90 del Consejo, de 26 de junio de
1990, relativo a determinadas normas de comercialización de los hue-
vos(1) y, enparticular, el apartado 3 de su artículo 5, el apartado 3 de
su artículo 10, el apartado 2 de su artículo 11, el apartado 1 de suartículo 20 y el apartado 2 de su artículo 22,
Considerando que el Reglamento (CEE) n
o1907/90 contiene una revi-
sión completa de las normas de comercialización que venían aplicán-
dose de conformidad con reglamentos anteriores; que en dicho Regla-
mento se establece que las disposiciones necesarias para la aplicaciónde tales normas se adoptarán de acuerdo con el artículo 17 del Regla-mento (CEE) n
o2771/75 del Consejo(2), cuya última modificaciónla
constituye el Reglamento (CEE) no1235/89(3); que debenadoptarse,
especialmente, las disposiciones de aplicación que regulen las condi-
ciones para el registro de los colectores y centros de embalaje, laidentificación y frecuencia de las recogidas y entregas, la manipula-ciónde los huevos, los criterios de calidad y las categorías de peso,las características de las indicaciones que vayan en los huevos y ensus embalajes, las menciones que deban utilizarse para indicar la
forma de cría y los criterios relativos al origende los huevos, así
como, tratándose de pequeñas cantidades, las condiciones de exenciónde la obligaciónde embalar los huevos enembalajes gran des;
Considerando que los avances tecnológicos y la demanda de los con-
sumidores requieren que se proceda más rápidamente a la entrega,recogida, clasificación y embalaje de los huevos; que, no obstante,
algunos productores están en condiciones de garantizar el manteni-
miento de la temperatura de conservación de los huevos a un nivel talque sería posible establecer una exención de carácter permanente res-pecto de la norma general que obliga a efectuar diariamente la reco-gida o entrega tratándose de huevos que vayan a comercializarse conla mención «extra» de conformidad con el artículo 12 del Reglamento
(CEE) n
o1907/90; que, no obstante, es conveniente prever, en benefi-
cio de todos los operadores, una exención general durante un períodotransitorio;
Considerando que los mercados a los que sólo tienen acceso las
empresas de transformación y embalaje autorizadas ofrecen suficientesgarantías de manipulación correcta de los huevos y pueden, por tanto,
ser autorizados para entregarlos el segundo día hábil siguiente al de su
recepción;
Considerando que, en el caso de los centros de embalaje que entre-
guenhuevos sinclasificar a otros cen tros de embalaje, debe evitarseuna acumulación deliberada de los diferentes plazos que iría en detri-mento de la frescura de los huevos;
Considerando que la recogida y la clasificación de los huevos por
categorías de calidad y peso deben autorizarse únicamente a las
empresas que dispongan de unos locales y un equipo técnico acordescon la importancia de sus operaciones y aptos, por tanto, para lacorrecta manipulación de los huevos;
Considerando que, para evitar confusiones y a fin de facilitar la identi-
ficación de los envíos de huevos a los efectos del presente Regla-1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 2
(1)D O noL 173 de 6. 7. 1990, p. 5.
(2)D O noL 282 de 1. 11. 1975, p. 49.
(3)D O noL 128 de 11. 5. 1989, p. 29.
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mento, es conveniente asignar a cada centro de embalaje un número
de registro distintivo basado en un código uniforme;
Considerando que, para garantizar que el consumidor reciba productos
de buena calidad, es conveniente establecer normas de alto nivel paracada categoría de calidad;
Considerando que las características cualitativas de los huevos frescos,
conocidos también como huevos de categoría A, deben definirse demodo tal que sólo las reúnan los huevos de la máxima calidad; que
algunos huevos pueden considerarse «extrafrescos» en la medida en
que se apliquenmedidas particularmen te estrictas a su recogida y pos-terior distribución;
Considerando que los huevos de calidad corriente, cuyas característi-
cas no permiten su clasificación en la categoría de «huevos frescos»,
deben denominarse «huevos de segunda calidad» y clasificarse como
tales; que procede, enprin cipio, clasificar endicha categoría los hue-vos que hayan experimentado un tratamiento de limpieza, desinfecciónpor inmersión, refrigeración o conservación;
Considerando que es conveniente crear una tercera categoría de cali-
dad para los huevos que no cumplan los requisitos de las categorías
superiores aunque sean aptos para el consumo humano;
Considerando que, en la práctica, el principal destino de estos huevos
es la entrega directa a la industria alimentaria, incluidas las empresasdel sector aprobadas conarreglo a la Directiva 89/437/CEE del Con -sejo, de 20 de junio de 1989, sobre los problemas de orden higiénico
y sanitarios relativos a la producción y a la puesta en el mercado de
los ovoproductos(
1), modificada por la Directiva 89/662/CEE(2); que,
siempre que los embalajes que contengan esos huevos lleven una eti-queta que indique ese destino, dichos huevos no precisan llevar lamarca distintiva que, en caso contrario, los identificaría como huevos
de categoría C;
Considerando que, en las mismas condiciones, esta exención puede
aplicarse tambiéna los huevos de categoría B; que la etiqueta que seemplee no debe poder confundirse, ni accidental ni deliberadamente,conla que se utiliza enel caso de los huevos que n o sonaptos parael consumo humano y únicamente pueden entregarse a la industria no
alimentaria;
Considerando que, habida cuenta de que los huevos clasificados pue-
den depreciarse durante el transporte, es conveniente aplicar normasrigurosas con respecto a su embalaje, almacenamiento y transporte;que estos riegos, incluido el de la contaminación microbiológica,
puede reducirse considerablemente imponiendo severas restricciones
enel uso de materiales de embalado; que es n ecesario establecer lascondiciones detalladas para la aplicación de ciertas exenciones previs-tas en el caso de las entregas locales directas destinadas a la venta alpor menor de huevos sin embalaje especial, comúnmente denominadas
ventas a granel;
Considerando que, además de la fecha de embalaje que debe figurar
obligatoriamente en los embalajes de los huevos y de la fecha de cla-sificación en el caso de las ventas a granel, puede facilitarse unamayor información al consumidor con la indicación facultativa en loshuevos o en sus embalajes de la fecha de venta recomendada, de la
fecha de consumo preferente o de la fecha de puesta; que parece apro-
piado poner en relación las fechas de venta recomendada y de con-sumo preferente con los criterios de calidad de los huevos; que con-viene disponer que el estampado de la fecha de puesta en los huevospueda efectuarse enla explotaciónsiempre que se ofrezcandetermin a-
das garantías;
Considerando que, a fin de evitar todo riesgo de fraude cuando se
trate de huevos enlos que vaya a estamparse la fecha de puesta, es1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 3
(1)D O noL 212 de 22. 7. 1989, p. 87.
(2)D O noL 395 de 30. 12. 1989, p. 13.
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necesario establecer no sólo su recogida diaria y su clasificación y
marcado inmediatos, sino también procedimientos especialmente rigu-rosos de registro, teneduría y control;
Considerando que, con objeto de evitar una discriminación en relación
a las explotaciones de producción distintas a aquellas que surten a loscentros de embalaje situados en un mismo emplazamiento, la norma
que prevé la colecta diaria puede ser flexibilizada para los huevos
cuya fecha de puesta ha sido estampada enla explotación ;
Considerando que, en razón de las prácticas comerciales existentes, no
parece necesario establecer una indicación específica para los huevos
de gallinas ponedoras criadas en batería; que, no obstante, para loshuevos de las gallinas que no se críen en batería, es conveniente dis-poner un número limitado de indicaciones a fin de evitar confusionesentre los consumidores respecto de los principales sistemas de produc-ciónfuera de batería;
Considerando que, con objeto de proteger al consumidor de menciones
engañosas con las que se pretenda fraudulentamente obtener preciossuperiores a los que correspondan a los huevos de gallinas criadas en
batería, es preciso que, para el uso facultativo de las indicaciones refe-
rentes a formas de cría distintas de la batería, se establezcan unosrequisitos de producción mínimos, así como unos procedimientos deregistro, teneduría y control particularmente estrictos;
Considerando que es conveniente disponer un intercambio continuo de
información entre los Estados miembros y la Comisión con objeto degarantizar que se apliquen uniformemente tanto las disposiciones delReglamento (CEE) n
o1907/90 y, enparticular, las relativas a la super-
visión, incluidas las especiales que deberán establecerse para controlar
la utilización de la fecha de puesta, como las indicaciones de formas
de cría distintas de la batería y las referentes al origen de los huevos;
Considerando que los precintos y etiquetas deben permitir una fácil
identificación de los embalajes y de su contenido;
Considerando que conviene prestar especial atención a los embalajes
grandes y pequeños que contengan, por una parte, huevos industriales
y, por otra, huevos «extra»;
Considerando que los centros de embalaje deben poder reembalar los
huevos cuando ello sea necesario, en particular, por haberse deterio-rado los embalajes, por querer un comerciante vender huevos con su
propio nombre o porque los huevos incluidos en embalajes grandes
debanreembalarse enembalajes pequeños; que, entales casos, es pre-ciso que el origen y la antigüedad de los huevos figuren en las indica-ciones fijadas en los precintos, etiquetas y embalajes; que es conve-niente que tales indicaciones pongan de manifiesto que los huevos han
sido reclasificados o reembalados;
Considerando que, con objeto de que los mayoristas, minoristas y con-
sumidores finales reciban una información correcta e inequívoca, es
necesario adoptar disposiciones especiales para el etiquetado de los
huevos que hayansido reembalados y, enparticular, cuan do los emba-lajes se utilicen de nuevo o cuando los huevos se hayan reclasificadoen una categoría de calidad inferior;
Considerando que, debido al retraso suplementario causado por la ope-
ración de reembalado, es fundamental prohibir la utilización de laindicación «extra» tratándose de huevos reembalados;
Considerando que para poder controlar eficazmente el cumplimiento
de las normas de comercialización es preciso examinar un númerosuficiente de huevos que constituyan una muestra representativa dellote controlado; que, una vez realizadas los operaciones de control,debe marcarse el lote conarreglo a la decisióndel con trolador;
Considerando que, de conformidad con las disposiciones del Regla-
mento (CEE) n
o1907/90 relativas a las modalidades y definición de
las ventas a granel, es conveniente extender los parámetros de mues-treo a dichas ventas;1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 4
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Considerando que, habida cuenta de que los métodos utilizados para
clasificar los huevos por su calidad y peso no son totalmente exactos,es oportuno admitir ciertas tolerancias; que, además, dado que las con-
diciones de almacenamiento y transporte pueden afectar a la calidad y
peso del lote, conviene que se establezcan diversas tolerancias segúnla fase de comercialización;
Considerando que, a fin de facilitar la comercialización y el control
de los huevos que, clasificados por su calidad y peso, se hallenenembalajes grandes, conviene establecer un peso neto mínimo mediopara cada categoría de peso;
Considerando que, con objeto de facilitar las modificaciones que pue-
danser precisas enel futuro, el Reglamen to (CEE) n
o1907/90 delega
en la Comisión la facultad de adoptar diversas disposiciones antescontenidas en el Reglamento (CEE) n
o2772/75; que, ello ha obligado
a efectuar numerosas modificaciones del Reglamento (CEE) no95/69
de la Comisión(1), cuya última modificaciónla con stituye el Regla-
mento (CEE) no3906/86(2), que, enpro de la claridad, debe ser objeto
de una nueva redacción;
Considerando, por consiguiente, que deben derogarse los Reglamentos
(CEE) nos95/69 y 1295/70 de la Comisión(3), cuya última modifica-
ción la constituye el Reglamento (CEE) no36/85(4);
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se
ajustanal dictamendel Comité de gestiónde los huevos y aves de
corral,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
1. Cada tres días hábiles como mínimo, los productores entregarán
los huevos a los establecimientos mencionados en la letra a) del apar-
tado 1 del artículo 4 del Reglamento (CEE) no1907/90 o estos esta-
blecimientos los recogerán de los productores.
No obstante, la entrega por el productor a los centros de embalaje o
la recogida por éstos podrá efectuarse una vez a la semana en los
casos en que la temperatura ambiente a la que se mantengan los hue-vos en la granja no exceda de 18 ºC.
2. Los huevos que vayana comercializarse conla men ción«extra»
de conformidad con el artículo 12 del Reglamento (CEE) n
o1907/90
serán entregados a los centros de embalaje o recogidos por ellos decada productor todos los días hábiles. Sinembargo, tal en trega o reco-gida podrá realizarse cada dos días hábiles enlos casos enque la tem-peratura ambiente a la que se mantengan los huevos en la explotaciónno exceda de 18 ºC.
Durante un período transitorio que finalizará el 31 de diciembre de
1992, la entrega y recogida de estos huevos podrán realizarse cadados días hábiles.
3. Los huevos enlos que se vaya a in dicar la fecha de puesta de
acuerdo con el artículo 17 sólo serán entregados a los centros deembalaje o recogidos por ellos de cada productor el día de la puesta.
Los huevos enlos que la fecha de puesta se estampe enla gran ja
serán entregados o recogidos a más tardar el día hábil siguiente al dela puesta.
4. Los colectores entregarán los huevos a los centros de embalaje a
más tardar el día hábil siguiente al de su recepción.1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 5
(1)D O noL 13 de 18. 1. 1969, p. 13.
(2)D O noL 364 de 23. 12. 1986, p. 20.
(3)D O noL 145 de 3. 7. 1970, p. 1.
(4)D O noL 5 de 8. 1. 1985, p. 5.
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Sinembargo, los operadores enlos mercados defin idos enla letra a)
del apartado 2 del artículo 2 del Reglamento (CEE) no1907/90 podrán
entregar los huevos, a más tardar, el segundo día hábil siguiente al de
su recepciónpor el mercado.
5. Cada entrega se identificará con el nombre y la dirección del
productor o colector y la fecha de envío.
6. Los centros de embalaje clasificarán y embalarán los huevos a
más tardar el segundo día hábil siguiente a aquél en que los hayan
recibido, excepto enlos casos enque:
— los huevos recibidos de los productores se entreguen a otros cen-
tros de embalaje a más tardar el día hábil siguiente al de su recep-ción,
— se vaya a indicar la fecha de puesta en los huevos, en cuyo caso
éstos se clasificarány embalaránel día de la puesta.
7. Las indicaciones previstas en el artículo 7 del Reglamento (CEE)
n
o1907/90, así como enel apartado 1 y la letra c) del apartado 2 de
su artículo 10 se estamparán, a más tardar, el día en que se clasifiqueny embalenlos huevos.
Artículo 2
Durante el almacenamiento en los locales del productor y durante el
transporte desde éstos hasta los del colector o centro de embalaje, loshuevos deberán mantenerse a una temperatura que garantice la óptimaconservación de su calidad.
Artículo 3
1. Únicamente podrán ser reconocidos como colectores o centros
de embalaje en los términos del Reglamento (CEE) n
o1907/90 las
empresas y productores que cumplanlos requisitos establecidos enlosapartados 2 a 4.
2. Los locales de los colectores y centros de embalaje deberán:
a) tener una superficie que sea suficiente con relación al volumen de
trabajo efectuado;
b) estar construidos y equipados de tal modo:
— que puedan ventilarse convenientemente y disponer de luz ade-
cuada;
— que puedan limpiarse y desinfectarse correctamente;— que los huevos esténprotegidos de todo cambio brusco de la
temperatura exterior;
c) estar reservados para la manipulación y el almacenamiento de hue-
vos; no obstante, podrá utilizarse una parte de los locales paraalmacenar otros productos siempre que éstos no puedan impregnarlos huevos de olores extraños.
3. El equipo técnico de los centros de embalaje deberá garantizar la
correcta manipulación de los huevos e incluir en particular:
a) una adecuada instalación de inspección visual que esté permanente-
mente controlada por un operario durante su funcionamiento y conla que se pueda examinar por separado la calidad de cada huevo.En caso de que se utilice una máquina automática para las opera-
ciones de inspección visual, selección y clasificación, el equipo
deberá incluir una lámpara de inspección visual autónoma;
b) undispositivo de mediciónde la altura de la cámara de aire;
c) una máquina para clasificar los huevos según su peso;
d) una o varias balanzas apropiadas para el pesaje de los huevos;
e) unequipo para estampar huevos, cuan do se apliquenlas disposicio-
nes de los artículos 7 y 8 del Reglamento (CEE) n
o1907/90.
4. Los locales y el equipo técnico deberán mantenerse limpios, en
buen estado de funcionamiento y exentos de olores extraños.1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 6
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Artículo 4
1. Toda solicitud de autorizaciónde uncolector o cen tro de emba-
laje deberá dirigirse a la autoridad competente del Estado miembro encuyo territorio esténsituados sus locales.
2. Dicha autoridad asignará al centro de embalaje por ella autori-
zado un código distintivo cuyo dígito o dígitos iniciales serán lossiguientes:
Bélgica 1
Alemania 2
Francia 3
Italia 4
Luxemburgo 5
Países Bajos 6
Dinamarca 7
Irlanda 8
Reino Unido 9
Grecia 10
España 11
Portugal 12
3. Únicamente los centros de embalaje que hayan sido objeto de un
registro especial podránser autorizados para embalar huevos de lacategoría A marcados con la mención «extra» o indicar la fecha depuesta de acuerdo con el artículo 17 o las menciones previstas en elartículo 18.
4. Antes del 1 de junio de 1991 cada Estado miembro remitirá a
los demás Estados miembros y a la Comisión una lista de los centrosautorizados ensu territorio enla que se in diquenel n ombre y domici-
lio de cada centro y el número que se le haya asignado. Cualquier
modificación de la citada lita deberá comunicarse al comienzo decada trimestre natural a los demás Estados miembros y a la Comisión.
Artículo 5
1. Los huevos de categoría A deberán presentar las siguientes
características mínimas:
Cáscara y cutícula: normales, limpias e intactas.
Cámara de aire: una altura fija no superior a 6 mm; no
obstante, en el caso de los huevos que
vayana marcarse conla men ción«extra»,
no podrá ser superior a 4 mm en elmomento del embalaje, o en el del despa-cho de aduanas cuando se destinen a laimportación.
Clara: transparente, sin manchas, de consistencia
gelatinosa y exenta de materias extrañasde cualquier tipo.
Yema: sólo visible al trasluz como una sombra,
sin contorno claramente discernible, queno se separe sensiblemente del centro alsometer al huevo a unmovimien to derotacióny que esté exen ta de materiasextrañas de cualquier tipo.
Germen: desarrollo imperceptible.
Olor: ausencia de olores extraños.
2. Los huevos de categoría A no deberán ser lavados ni limpiados
por otros procedimientos antes o después de la clasificación.
3. Por último, los huevos de categoría A no deberán ser sometidos
a ningún tratamiento de conservación ni refrigerados en locales oplantas en los que la temperatura se mantenga artificialmente a menosde 5 ºC. No obstante, no se considerarán refrigerados los huevos que1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 7
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se hayan mantenido a una temperatura inferior a 5 ºC bien en el curso
de untrayecto de duraciónn o superior a 24 horas, bienenlocalesdedicados a la venta al por menor o en sus anexos, siempre que la
cantidad almacenada en éstos no sobrepase la necesaria para tres días
de venta al por menor en dichos locales.
Artículo 6
1. Los huevos de categoría B deberán presentar las siguientes
características mínimas:
Cáscara: normal e intacta.
Cámara de aire: una altura que no supere los 9 mm.
Clara: transparente, sin manchas y exenta de
materias extrañas de cualquier tipo.
Yema: — sólo visible al trasluz como una som-
bra; esta característica no se exigirápara los huevos conservados en cal;
— exenta de materias extrañas de cual-
quier tipo.
Germen: desarrollo imperceptible.
Olor: ausencia de olores extraños.
2. La categoría B comprenderá tres grupos de huevos:
a) Huevos no refrigerados ni conservados:
Huevos de categoría B que no hayan sido sometidos a ningún trata-
miento de conservación ni refrigerados en locales o plantas en losque la temperatura se mantenga artificialmente por debajo de los 5ºC.
No obstante, no se considerarán refrigerados los huevos que se
hayan mantenido a una temperatura inferior a 5 ºC bien en el cursode untrayecto de duraciónn o superior a 24 horas, bienenlocalesdestinados a la venta al por menor o en sus anexos, siempre ycuando la cantidad almacenada en éstos no sea superior a la nece-
saria para tres días de venta al por menor en dichos locales.
b) Huevos refrigerados:
Huevos de categoría B que hayansido refrigerados enlocales en
los que la temperatura se mantenga artificialmente por debajo delos 5 ºC.
c) Huevos conservados:
Huevos de categoría B que se hayan conservado, refrigerados o no,
en una mezcla gaseosa con una composición diferente de la delaire atmosférico y huevos que hayansido sometidos a cualquier
otro procedimiento de conservación.
Artículo 7
Los huevos de categoría C seránlos que n o cumplanlos requisitos
exigidos para los de las categorías A y B. Únicamente podrán desti-narse a industrias alimentarias autorizadas en virtud del artículo 6 dela Directiva 89/437/CEE o a industrias no alimentarias.
Artículo 8
Los huevos de categoría A se clasificaránsegúnsu peso del siguien te
modo:
— Categoría 0: 75 g o más,
— Categoría 1: de 70 g a 75 g,— Categoría 2: de 65 g a 70 g,— Categoría 3: de 60 g a 65 g,— Categoría 4: de 55 g a 60 g,
— Categoría 5: de 50 g a 55 g,1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 8
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— Categoría 6: de 45 g a 50 g,
— Categoría 7: menos de 45 g.
Artículo 9
Enlos casos de estampado de huevos de la categoría A conarreglo al
artículo 7 del Reglamento (CEE) no1907/90, se aplicará lo siguiente:
— la marca distintiva de la categoría A consistirá en un círculo de
por lo menos 12 mm de diámetro;
— la marca distintiva de la categoría de peso consistirá en un número
de una altura de entre 2 y 3 mm, situado dentro de dicho círculo;
— el código del centro de embalaje se compondrá de por lo menos 3
dígitos de una altura mínima de 5 mm;
— las fechas se indicarán con los términos que figuran en el Anexo I,
enletras y dígitos de al men os 5 mm de altura, seguidos del día yel mes expresados de la forma prevista enel artículo 14.
Artículo 10
1. Las marcas distintivas de las clases de calidad correspondientes
a los huevos de categoría B seránlas siguien tes:
a) para los «huevos no refrigerados ni conservados», un círculo de al
men os 12 mm de diamétro enel que figure la letra B encaractereslatinos de una altura de 5 mm como mínimo;
b) para los «huevos refrigerados», untrián gulo equilátero de por lo
menos 10 mm de lado;
c) para los «huevos conservados», un rombo cuyas diagonales tengan
una longitud de 16 y 7 mm.
Toda persona que esté encargada de la refrigeración de huevos o de
cualquier otro proceso de conservación estampará en ellos las marcas
indicadas en las letras b) o c) antes de iniciar tales operaciones.
No obstante, en el caso de los huevos conservados en cal, dichas mar-
cas podrán estamparse una vez finalizado el proceso de conservación.
2. La marca distintiva de la clase de calidad correspondiente a los
huevos de categoría C consistirá en un círculo de al menos 12 mm dediámetro enel que figure la letra C encaracteres latin os de un a alturade 5 mm como mínimo.
3. Sin perjuicio de lo dispuesto en los apartados anteriores, no será
obligatorio marcar los huevos de las categorías B y C que se entre-
guen directamente a la industria alimentaria, siempre y cuando se indi-que claramente este destino en los embalajes que los contengan.
Artículo 11
1. Las marcas distintivas estampadas con arreglo a lo dispuesto en
los artículos 9 y 10, y las indicaciones mencionadas en los artículos16, 17, 18 y 19 que figurenenlos huevos deberánser claramen te legi-bles.
2. Los huevos se marcaránconuncolor in deleble que resista la
cocción. Los productos utilizados deberán ajustarse a las disposicionesenvigor sobre materias coloran tes que puedenemplearse enlos pro-
ductos alimenticios destinados al consumo humano.
Artículo 12
1. Los embalajes, incluidos los materiales del interior, deberán ser
resistentes a los golpes, estar secos, limpios y en buen estado y haber
sido fabricados conmateriales adecuados para que los huevos quedenprotegidos de olores extraños y de posibles alteraciones de la calidad.
2. Los embalajes grandes, incluidos los materiales del interior, utili-
zados para el transporte y expedición de huevos únicamente podránreutilizarse enla medida enque esténn uevos y cumplanlos requisitostécnicos de higiene mencionados en el apartado 1. En caso de reutili-1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 9
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zarse, no deberán presentar ninguna marca anterior que pueda inducir
a error.
03. Los embalajes pequeños no podrán ser reutilizados.4. La excepcióna que se refiere el apartado 2 del artículo 11 del
Reglamento (CEE) n
o1907/90 será aplicable cuando las entregas se
efectúenenunradio de 20 kilómetros del cen tro de embalaje, ycuando se trate de cantidades diarias inferiores a 3 600 huevos por
entrega y a 360 huevos por comprador. En los documentos que los
acompañen deberán indicarse el nombre, la dirección y el código delcentro de embalaje, el número de huevos, las categorías de calidad ypeso y la fecha de clasificación.
Artículo 13
1. Los huevos deberánalmacen arse enlocales limpios, secos y
exentos de olores extraños.
2. Durante su transporte y almacenamiento se mantendrán limpios,
secos, exentos de olores extraños y eficazmente preservados de todoposible golpe así como de la accióndel tiempo atmosférico y de laluz.
3. Los huevos deberánestar protegidos de temperaturas extremas
durante su almacenamiento y su transporte.
Artículo 14
La fecha de embalaje mencionada en los artículos 7 y 10 del Regla-
mento (CEE) n
o1907/90 irá precedida de una o varias de las siguien-
tes fórmulas:
— EMBALADO EL: …,
— PAKKET DEN: …,
— VERPACKT AM: …,
—ΗΜΕΠΟΜΗΝΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ: …,
— PACKING DATE: …,
— EMBALLE LE: …,
— DATA D'IMBALLAGGIO: …,
— VERPAKT OP: …,— EMBALADO EM: …
La fecha se indicará con dos series de cifras, del 1 al 31 y del 1 al
12, que representarán, por este orden, el día y el mes.
Artículo 15
Además de la fecha de embalaje, el operador podrá añadir enel
momento del embalaje la fecha de venta recomendada, la fecha deconsumo preferente o la fecha de puesta. En el caso de esta última
fecha, el estampado de los huevos tambiénpodrá efectuarse enla pro-
pia explotación.
Artículo 16
La fecha de venta recomendada será la fecha límite en la que los hue-
vos deban venderse al consumidor y tras la que quede todavía un
plazo razonable de al menos siete días para su almacenamiento en el
hogar. Dicha fecha deberá fijarse de tal modo que los huevos de cate-goría A, conservados en condiciones adecuadas, mantengan las carac-terísticas descritas enel apartado 1 del artículo 5 hasta el fin al de eseplazo de almacenamiento. La fecha de consumo preferente correspon-derá al final de dicho plazo.
La redacción de estas indicaciones deberá expresar claramente el sig-
nificado de las fechas mencionadas.1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 10
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Artículo 17
1. Cuando la fecha de puesta se indique en los huevos y en los
embalajes que los contengan, los centros de embalaje llevarán regis-
tros separados de los datos siguientes:
— nombre y dirección de los productores, los cuales serán registrados
tras una inspección a cargo de la autoridad competente del Estado
miembro;
— cuando lo solicite esta autoridad, el número de gallinas ponedoras
de cada productor.
2. Los productores a que se refiere el apartado 1 serán inspecciona-
dos posteriormente de manera periódica y llevarán registros actualiza-dos de los datos siguientes:
— la fecha de colocación, la edad en el momento de ésta y el número
de gallinas ponedoras, desglosado por gallinero;
— la produccióndiaria de huevos de cada gallin ero;— el número o peso, desglosado por comprador, de los huevos entre-
gados enlos que se vaya a in dicar la fecha de puesta, o enlos que
ésta ya haya sido estampada en la explotación, así como el nombre
y la direccióndel comprador y el código del cen tro de embalaje.
3. Los huevos enlos que se vaya a in dicar la fecha de puesta se
entregarán a los centros de embalaje en contenedores precintados. Lasentregas de estos huevos y las de aquéllos en los que la fecha depuesta ya haya sido estampada enla explotaciónse iden tificaránpor
medio de los siguientes datos:
— la fecha de puesta;
— el nombre, la dirección y el número del productor, así como el
código del gallinero del que procedan los huevos;
— la fecha del envío;— el número o peso de los huevos de la entrega.
Esta información figurará tanto en el contenedor como en los docu-
mentos que lo acompañen, los cuales se conservarán en el centro deembalaje durante un período mínimo de doce meses.
4. Los contenedores a que se refiere el apartado 3 serán abiertos en
el centro de embalaje inmediatamente antes de la clasificación. Todos
los huevos de un mismo contenedor serán clasificados y embalados
sin interrupción. La fecha de puesta se estampará sobre los huevosprevistos para este marcado durante el embalaje o inmediatamentedespués de él.
En el caso de los centros de embalaje abastecidos por una unidad pro-
pia de producciónsituada enel mismo lugar, los huevos deberán
estamparse o clasificarse y embalarse el día de la puesta, o entregarsea otros centros de embalaje.
5. Los centros de embalaje llevarán registros separados de los datos
siguientes:
— las cantidades diarias, por productor, de los huevos llegados al
centro en los que se vaya a indicar la fecha de puesta, o en losque ésta ya haya sido estampada enla explotación , así como elnombre y dirección del productor y el número de registro;
— el número o peso de los huevos vendidos, por categorías de peso y
por comprador, el nombre y dirección de éste y el número de refe-
rencia de los embalajes pequeños o, en caso de venta a granel, delos embalajes grandes que contengan los huevos. Estos números dereferencia formarán una serie numérica creciente e ininterrumpida.
6. En el caso de los centros de embalaje abastecidos únicamente
por una unidad propia de producción situada en el mismo lugar, se
aplicaránel primer y segun do guióndel apartado 2, la tercera y cuartafrase del apartado 4 y el apartado 5.
7. Las unidades de producción y los centros de embalaje referidos
en el apartado 1 serán inspeccionados al menos una vez cada dosmeses.1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 11
▼B
Artículo 18
1. Los huevos de categoría A y los embalajes pequeños que los
contengan podrán llevar la mención que corresponda de entre lassiguientes para indicar la forma de cría a que hace referencia el apar-tado 3 del artículo 10 del Reglamento (CEE) n
o1907/90:
Enlosembalajes: Enloshuevos:
a) Huevos de gallinas camperas Camperas
Æg fra fritgående høns Fritgående
Eier aus Freilandhaltung Freiland
Αυγά ελεύθερης βοσκής Ελεύθερης βοσκής
Free range eggs Free range
Œufs de poules élevées enlibre par-
coursLibre parcours
Uova di allevamento all'aperto — sis-
tema estensivoAperto estensivo
Eieren van hennen met vrije uitloop —
extensief systeemVrije uitloop — extensief
Ovos de galina criada ao ar livre Ar livre;
b) Huevos de gallinas criadas en parque Parque
Æg fra fritgående høns — intensivt
systemFritgående — int.
Eier aus intensiver Auslaufhaltung Auslauf
Αυγά περιορισµένης βοσκής Περιορισµένης βοσκής
Semi-intensive eggs Semi-intensiveŒufs de poules élevées enpleinair Pleinair
Uova di allevamento all'aperto Aperto
Eieren van hennen met vrije uitloop Vrije uitloop
Ovos de galinha criada em parque Parque;
c)Huevos de gallinas explotadas en el
sueloSuelo
Skrabeæg Skrabeæg
Eier aus Bodenhaltung BodenhaltungΑυγά δαπέδου µε στρωµνή ∆απέδου -στρωµνή
Deep litter eggs Deep litter
Œufs de poules élevées au sol Poules au sol
Uova di galline allevate a terra Allevate a terra
ScharreleierenScharreleiOvos de cama Cama;
d) Huevos de gallinas criadas en asela-
deroAseladero
Æg fra volierehønsehold Voliere
Eier aus Volierenhaltung Voliere
Αυγά κλιµακωτής σχάρας Κλιµακωτής σχάρας
Perchery eggs («Barneggs») Perchery (Barn )
Œufs de poules élevées sur perchoirs PerchoirsUova di galline allevate in voliera Voliera
Volière-eierenVolière
Ovos de capoeira Capoeira.
Estas menciones sólo podrán utilizarse en el caso de los huevos pro-
ducidos engran jas que se ajustena los requisitos establecidos enelAnexo.1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 12
▼B
En el caso de las ventas a granel, únicamente podrán emplearse
cuando cada huevo vaya marcado con la mención correspondiente.
2. Los centros de embalaje autorizados para emplear las menciones
recogidas enel apartado 1 llevaránpor cada forma de cría unregistro
separado en el que anotarán:
— el nombre y domicilio de los productores correspondientes, que se
registrarán tras una inspección a cargo de la autoridad competente
del Estado miembro;
— a petición de dicha autoridad, el número de gallinas ponedoras de
cada productor.
Tales productores serán posteriormente objeto de inspecciones periódi-
cas. Llevaránunregistro enel que figuren , por cada tipo de cría, lafecha de colocación, la edad en el momento de ésta, el número de
gallinas ponedoras, el número de huevos producidos y entregados dia-
riamente, la fecha de envío y el nombre de los compradores.
3. Conarreglo a lo dispuesto enel apartado 4 del artículo 4, cada
Estado miembro comunicará a los demás Estados miembros y a laComisión una lista de los centros de embalaje registrados en su terri-torio, así como toda modificaciónque se in troduzca enella.
4. Los huevos indicados en el apartado 1 se entregarán a los cen-
tros de embalaje en contenedores que lleven en uno o varios de losidiomas comunitarios alguna de las menciones recogidas en el apar-tado 1. Las entregas se identificarán con el nombre y domicilio delproductor, el tipo, número o peso de los huevos y la fecha de envío y
entrega. Los centros de embalaje inscribirán semanalmente estos datos
y el volumende existen cias enregistros actualizados.
5. Los huevos mencionados en el apartado 1 sólo se clasificarán y
embalarán los días que se comuniquen con al menos un día hábil deantelación a la autoridad competente del Estado miembro. Durante sualmacenamiento, clasificación y embalaje, se separarán claramente de
los demás huevos.
6. Los centros de embalaje a los que hace referencia el apartado 2
registrarándiariamen te por separado las categorías de calidad y peso ylas ventas de huevos y embalajes pequeños marcados con arreglo alapartado 1, incluyendo el nombre y domicilio de los compradores, elnúmero de embalajes, el número o peso de los huevos vendidos por
categoría y peso y las fechas de entrega. No obstante, en lugar de lle-
var registros de ventas, dichos centros podrán archivar las facturas oalbaranes cuando en ellos figuren las menciones indicadas en el apar-tado 1.
7. Los embalajes grandes que contengan huevos o embalajes peque-
ños marcados de conformidad con el apartado 1 llevarán alguna de las
menciones indicadas en dicho apartado.
8. Las disposiciones de los apartados 1 a 7 se aplicarán sin perjui-
cio de las medidas técnicas nacionales que impongan mayores exigen-cias que los requisitos mínimos establecidos en el Anexo. Dichasmedidas sólo se aplicarána los productores del Estado miembro de
que se trate y únicamente cuando sean compatibles con la legislación
comunitaria y se ajusten a las normas comunes de comercialización dehuevos.
9. Las medidas nacionales mencionadas en el apartado 8 se comu-
nicarán a la Comisión.
10. En cualquier momento y a instancia de la Comisión, los Esta-
dos miembros proporcionarán toda la información necesaria para eva-
luar la compatibilidad de dichas medidas conla legislacióncomun ita-ria y su conformidad con las normas comunes de comercialización dehuevos.
Artículo 19
1. Para indicar el origen de los huevos de categoría A o de los
embalajes pequeños que los contengan de conformidad con el apartado1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 13
▼B
3 del artículo 10 del Reglamento (CEE) no1907/90, los términos o
símbolos utilizados podránreferirse al Estado miembro o a circun s-cripciones administrativas o regiones definidas por la autoridad com-
petente del Estado miembro donde se hayan producido los huevos. En
el caso de las ventas a granel, esta indicación sólo podrá utilizarsecuando cada huevo vaya marcado con los términos o símbolos corres-pondientes.
2. Los centros de embalaje que utilicen los términos o símbolos
mencionados en el apartado 1 llevarán un registro detallado de lasentregas, según su origen, así como del nombre y domicilio de los
productores, del número o peso de los huevos y de las fechas de
entrega. Los productores, por su parte, llevarán un registro actualizadoen el que figuren el número de gallinas ponedoras, la edad de éstas, elnúmero de huevos producidos y entregados, la fecha de envío y elnombre de los compradores.
3. Los centros de embalaje indicados en el apartado 2 registrarán
diariamente por separado las categorías de calidad y peso y las ventas
de embalajes pequeños y huevos marcados conlos términ os o símbo-
los a que hace referencia el apartado 1, incluyendo el nombre y domi-cilio de los compradores, el número de embalajes, el número o pesode los huevos vendidos y las fechas de entrega, así como las existen-cias semanales.
No obstante, en lugar de llevar registros, dichos centros podrán archi-
var las facturas o albaranes cuando en ellos figuren tales términos o
símbolos.
4. Los embalajes grandes que contengan huevos o embalajes peque-
ños marcados de conformidad con el apartado 1 llevarán los mismostérminos o símbolos.
Artículo 20
1. Cada Estado miembro comunicará a los demás Estados miem-
bros y a la Comisión:
— los métodos de control utilizados para la aplicación de los artículos
17, 18 y 19;
— anualmente, antes del 1 de abril, el número medio de gallinas
ponedoras existentes(
1), el número o peso de los huevos entrega-
dos y registrados de conformidad con los apartados 2 y 4 delartículo 18 y el número o peso de los huevos vendidos y registra-
dos conarreglo a lo dispuesto enel apartado 6 del artículo 18
durante el año natural anterior.
2. Conarreglo al procedimien to establecido enel artículo 18 del
Reglamento (CEE) n
o2771/75, se procederá periódicamente a un
intercambio de opiniones sobre los controles efectuados en los Estadosmiembros.
Artículo 21
1. Los precintos y etiquetas mencionados en el artículo 11 del
Reglamento (CEE) n
o1907/90 seránde color blan co y la impresiónde
las indicaciones, de color negro.
2. Además de la información prevista en el artículo 10 del Regla-
mento (CEE) no1907/90, tales precintos y etiquetas, que podrán
numerarse, llevarán un sello oficial establecido por la autoridad com-
petente. Antes del 1 de junio de 1991, cada Estado miembro remitirá
a los demás Estados miembros y a la Comisiónun o o varios ejempla-res del modelo de precinto y de etiqueta.1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 14
(1) Número medio de gallinas ponedoras existentes =
número de gallinas × semanas de puesta
52
▼B
Artículo 22
1. Se comercializarán en embalajes provistos de un precinto o una
etiqueta de color amarillo que quedenin utilizados al abrir el emba-
laje:
a) los huevos mencionados en la letra b) del apartado 2 del artículo 2
del Reglamento (CEE) no1907/90 que no pertenezcan a las catego-
rías A, B ni C;
b) los huevos de las categorías A o B que ya no se ajusten a las
características fijadas para tales categorías y que no se hayan clasi-ficado de nuevo y
c) los huevos de la categoría C.
2. Los precintos y etiquetas mencionados en el apartado 1 se ajus-
tarán al modelo que establezca la autoridad competente. Antes del 1
de junio de 1991, cada Estado miembro remitirá a los demás Estadosmiembros y a la Comisiónun o o varios ejemplares del modelo de pre-cinto y de etiqueta, los cuales llevarán en caracteres de color negroclaramente visibles y fácilmente legibles las siguientes indicaciones:
a) el nombre o razón social y el domicilio de la empresa que haya
expedido los huevos;
b) el número o peso neto de los huevos embalados;
c) la mención «HUEVOS DESTINADOS A LA INDUSTRIA ALI-
MENTARIA»enletras mayúsculas n egras de 2 cm de altura y enuno o varios de los idiomas de la Comunidad.
Artículo 23
1. Los huevos industriales definidos en el apartado 2 del artículo 1
del Reglamento (CEE) n
o1907/90 se comercializaránenembalajes
provistos de unprecin to o etiqueta de color rojo.
2.El precinto y la etiqueta mencionados en el apartado 1 se ajustarán al
modelo que establezca la autoridad competente. Antes del 1 de junio
de 1991, cada Estado miembro remitirá a los demás Estados miembrosy a la Comisión uno o varios ejemplares del modelo de precinto y deetiqueta, los cuales llevarán las siguientes indicaciones:
a) el nombre o razón social y el domicilio de la empresa destinata-
ria;
b) el nombre o razón social y el domicilio de la empresa que haya
expedido los huevos; —la mención «HUEVOS INDUSTRIALES» en letras mayúsculas
negras de 2 cm de altura y la mención «no aptos para el con-sumo humano» en letras negras de 0,8 cm de altura comomínimo, en uno o varios de los idiomas de la Comunidad.
Artículo 24
1. El precinto o la etiqueta mencionados en el artículo 12 del
Reglamento (CEE) n
o1907/90 deberán colocarse de tal forma que nin-
guna de las indicaciones que figuren en el embalaje quede oculta porla posicióndel precin to o la etiqueta.
2. La palabra «extra» se imprimirá enletra bastardilla de 1 cm de
altura y de color blanco sobre fondo rojo.
3. En los embalajes grandes que contengan otros pequeños marca-
dos conla men ción«extra» se estampará enletras mayúsculas de 2cm de altura y en uno o varios de los idiomas de la Comunidad laindicación «contiene embalajes pequeños “extra”».
Artículo 25
1. Los huevos que se hayanreclasificado conarreglo a lo dispuesto
enel apartado 2 del artículo 8 del Reglamen to (CEE) n
o1907/90
podrán comercializarse en los embalajes que los contenían antes de lareclasificación. Si fueren embalados de nuevo, cada embalaje única-mente podrá contener huevos de un solo lote.1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 15
▼B
2. El precinto o la etiqueta de los embalajes grandes llevarán al
menos la siguiente información en caracteres negros que sean claros ylegibles:
a) el nombre o razón social y el domicilio de la empresa que haya
reclasificado o mandado reclasificar los huevos;
b) el código distintivo del centro de embalaje que haya embalado los
huevos por primera vez o, cuando se trate de huevos importados,el país de origen;
c) las categorías de calidad y peso;
d) el número de huevos embalados;
e) las palabras «embalado el», seguida de la fecha del primer emba-
laje y, debajo de ella, la palabra «reclasificado», seguida de lafecha de reclasificaciónde la misma forma que dispon e el artículo14;
f) en el caso de los huevos refrigerados o conservados, indicaciones
no codificadas y en caracteres latinos sobre la refrigeración o elmétodo de conservación.
3. Los embalajes pequeños que contengan huevos reclasificados
únicamente llevarán las indicaciones que se contemplan en el apartado2, estampadas en caracteres claramente visibles y legibles. Cuando sereutilicen los embalajes de origen, deberán taparse las indicacionesque ya no procedan. Además, podrán llevar la marca comercial de la
empresa que haya reclasificado o mandado reclasificar los huevos.
Artículo 26
1. Salvo enel caso previsto enel apartado 2 del artículo 8 del
Reglamento (CEE) n
o1907/90, los huevos embalados sólo podránser
reembalados en otros embalajes grandes o pequeños por los centros de
embalaje. Cada embalaje únicamente contendrá huevos de un solo
lote.
2. El precinto o la etiqueta de los embalajes grandes llevarán al
menos la siguiente información en caracteres negros que sean claros ylegibles:
a) el nombre o razón social y eldomicilio de la empresa que haya
reembalado o mandado reembalar los huevos;
b) el código distintivo del centro de embalaje que haya reembalado
los huevos;
c) las categorías de calidad y peso;
d) el número de huevos embalados;
e) las palabras «embalado el», seguidas de la fecha del primer emba-
laje y, debajo de ella, la palabra «reembalado», seguida de la fecha
de reembalaje de la misma forma que dispone el artículo 14;
f) en el caso de los huevos refrigerados o conservados, indicaciones
no codificadas y en caracteres latinos sobre la refrigeración o elmétodo de conservación;
g) el código distintivo del centro de embalaje que haya embalado los
huevos por primera vez o, cuando se trate de huevos importados,
el país de origen.
3. Los embalajes pequeños que contengan huevos reembalados úni-
camente llevarán las indicaciones que se contemplan en el apartado 2,estampadas encaracteres claramen te visibles y legibles. Además,podránllevar la marca comercial de la empresa que haya reembaladoo mandado reembalar los huevos. No podrá utilizarse la palabra«extra».
4. Seránaplicables las disposicion es de los apartados 6y7d e l
artículo 1.1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 16
▼B
Artículo 27
1. Las disposiciones del artículo 21 se aplicarán a los precintos y
etiquetas mencionados en los artículos 25 y 26. Sus modelos se sumi-
nistrarán antes del 1 de junio de 1991.
2. Los embalajes de origenque se utilicenpara la reclasificacióny
el reembalaje se considerarán reutilizados en los términos del apartado2 del artículo 12.
3. Las indicaciones existentes en los precintos o etiquetas de los
embalajes grandes que se reutilicen de conformidad con el apartado 2del artículo 12 se cubrirán completamente con nuevos precintos o eti-quetas o se eliminarán de cualquier otro modo.
4. Los embalajes grandes podrán llevar una o varias de las indica-
ciones que figuren en los precintos y etiquetas que los cierren.Además, podránllevar la marca comercial de la empresa que hayareembalado o mandado reembalar los huevos.
Artículo 28
Las menciones establecidas en el presente Reglamento para los huevos
y embalajes se expresarán:
— cuando se trate de comercialización destinada al consumidor final:
un idioma que sea fácilmente comprensible por los compradores alos que hace referencia el artículo 14 de la Directiva 79/112/CEEdel Consejo(
1), enel Estado miembro enque se produce la comer-
cialización; esta disposición no es contraria a que las citadas men-
ciones figuren en varios idiomas.
— enlos demás casos: enun o o varios idiomas de la Comun idad.
Artículo 29
1. Las decisiones previstas en el apartado 2 del artículo 19 del
Reglamento (CEE) no1907/90 únicamente se adoptarán en los casos
en que se haya efectuado un control con arreglo a las disposiciones delos apartados 2 a 5.
2. Cuando los huevos se embalen en embalajes grandes que no con-
tengan otros pequeños, se someterán a control al menos las cantidadesde huevos siguientes:
Número de huevos incluidos en un loteNúmero de huevos que se someterán
a control
% del loteNúmero mínimo
de huevos
hasta 180 100 —
de 181 a 1800 15 180
de 1 801 a 3 600 10 270
de 3 601 a 10800 5 360
de 10801 a 18000 4 540
de 18001 a 36000 3 720
de 36001 a 360000 1,5 1080
más de 360000 0,5 5400
3. Cuando los huevos se embalen en embalajes pequeños, indepen-
dientemente de que éstos se introduzcan a su vez en otros grandes, sesometerán a control al menos las cantidades de embalajes y de huevossiguientes:1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 17
(1) OJ No L 33, 8. 2. 1979, p. 1.▼M1
▼B
▼B
Número de huevos incluidos en un lotePorcentaje de
embalajes peque-
ños controladosNúmero de hue-
vos que se some-
terána con trol
por cada emba-
laje controlado
(%)
hasta 180 100 100
de 181 a 1800 15 100
de 1 801 a 3 600 10 100
de 3 601 a 10800 5 100
de 10801 a 18000 4 100
de 18001 a 36000 3 100
de 36001 a 360000 1,5 100
más de 360000 0,5 100
4. Cuando se trate de lotes de 18 000 huevos como máximo, los
huevos que deban someterse a control se tomarán por lo menos del 20% de los embalajes grandes.
Cuando se trate de lotes de más de 18 000huevos, los huevos que
deban someterse a control se tomarán por lo menos del 10 % de losembalajes grandes y como mínimo de 10 de estos embalajes.
5. Cuando se trate de huevos sin embalar expuestos para la venta o
puestos a la venta en el comercio al por menor, se someterá a controlel 100 % de los huevos, si hubiere unmáximo de 180, y el 15 %, con
un mínimo de 180, si hubiere cantidades superiores.
Artículo 30
1. Una vez realizado el control y, en su caso, tras efectuar en el
lote las correcciones necesarias para ajustarlo a las disposiciones delReglamento (CEE) n
o1907/90, el inspector pondrá en el embalaje un
precinto provisto de un sello oficial y de las siguientes indicaciones:
a) «Controlado el (fecha) … en (lugar) …;»
b) «el número asignado al inspector por el organismo de control.».
2. El precinto de control será de color blanco y, las indicaciones,
de color rojo. Cuando el embalaje haya sido cerrado antes del control,se cerrará de nuevo mediante el precinto de control, el cual, en sucaso, se situará sobre el precinto o la etiqueta de origen.
3. Una vez realizado el control de los embalajes pequeños que lle-
ven la mención «extra», el precinto de control deberá incluir las indi-caciones contempladas en el apartado 1 del presente artículo y la pala-
bra «extra» enletra bastardilla de 1 cm de altura.
Artículo 31
1. Enel con trol de los lotes de huevos de categoría A se tolerarán
los siguientes defectos:
a) A la salida del centro de embalaje:
— un5 % de huevos que presen tendefectos de calidad y de ellos,
como máximo:
— un2 % rotos o conla cáscara fisurada, visible por in spec-
ciónocular, y
— un 1 % con carne o manchas de sangre.
No obstante, cuando se trate de huevos comercializados con la
mención «extra», no se tolerará ningún defecto de altura de lacámara de aire al realizar el control en el momento del embalaje oenel del despacho de aduan a.
b) Enlas demásfases de comercialización :
— un7 % de huevos que presen tendefectos de calidad y de ellos,
como máximo:1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 18
▼B
— un4 % rotos o conla cáscara fisurada, visible por in spec-
ciónocular, y
— un 1 % con carne o manchas de sangre.
2. Enel con trol de los lotes de huevos de categoría B se tolerará
un7 % de huevos que presen tendefectos de calidad.
3. Cuando el lote controlado contenga menos de 180 huevos, los
porcentajes mencionados se duplicarán.
Artículo 32
Enel con trol de los lotes de huevos de categoría A se tolerará, enlo
que se refiere al peso unitario de éstos, la presencia en el lote de un 6
%, como máximo, de huevos de la categoría de peso inmediatamenteinferior
Cuando el lote controlado contenga menos de 180 huevos, el porcen-
taje mencionado se duplicará.
Artículo 33
Los embalajes grandes de huevos de categoría A, clasificados según
su peso, tendrán como mínimo los pesos netos siguientes:
Categoría 0: 7,5 kg/100 huevos
Categoría 1: 7,1 kg/100 huevos
Categoría 2: 6,6 kg/100 huevosCategoría 3: 6,1 kg/100 huevos
Categoría 4: 5,6 kg/100 huevos
Categoría 5: 5,1 kg/100 huevos
Categoría 6: 4,6 kg/100 huevos
Categoría 7: peso mínimo no establecido.
Artículo 34
Todo Estado miembro encuyo territorio se reclasifique unlote de
huevos procedente de otro Estado miembro velará por que la nuevaclasificación sea comunicada inmediatamente a ese Estado miembro y,a instancia del mismo, a la autoridad competente por él designada.
Artículo 35
Los Estados miembros comunicarán a la Comisión antes del 1 de
enero de 1992 las medidas adoptadas en aplicación del presente
Reglamento.
Artículo 36
Quedanderogados los Reglamen tos (CEE) n
os95/69 y 1295/70.
Artículo 37
El presente Reglamento será aplicable a partir del 1 de julio de 1991.
Sinembargo, el apartado 4 del artículo 4, el apartado 2 del artículo
21, el apartado 2 del artículo 22, el apartado 2 del artículo 23 y elapartado 1 del artículo 27 se aplicarána partir de 1 de jun io de 1991.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 19
▼B
ANEXOI
1.Fecha de embalaje:
emb.
pakket
verp.συσκ.packed
emb. le
imb.verp.
emb.
2.Fecha de venta recomendada:
vender antes
Sælges til
Verkauf bis
ΠώλησηSell byà vend. de préf. av.
da vendersi
uit. verk. dat.Lim. de venda
3.Fecha de consumo preferente:
cons. preferente
Mindst holdbar tilMind.-haltbar
Λήξη
Best beforeà cons. de préf. av.da consumarsi
tenm. houdb. tot
Lim. de consumo
4.Fecha de puesta:
puesta
lagtgelegtωοτοκία
laid
pondu ledeposizione
gelegd
post1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 20
▼B
ANEXOII
Requisitos mínimos que deberán cumplir las granjas avícolas que produz-
can los huevos mencionados en las letras a), b), c) y d) del apartado 1 del
artículo 18
a) Los huevos contenidos en embalajes pequeños que lleven la mención «hue-
vos de gallinas camperas» deberán haber sido producidos en las que:
— las gallinas tengan acceso durante todo el día a corrales al aire libre;
— el terreno accesible a las mismas esté cubierto en su mayor parte de
vegetación;
— la densidad del gallinero no supere las 1 000 gallinas por hectárea de
terreno accesible a las mismas, es decir, una gallina por 10 m2;
— el interior del edificio cumpla las condiciones establecidas en las letras
c) o d).
b) Los huevos contenidos en embalajes pequeños que lleven la mención «hue-
vos de gallin as criadas enparque» deberánhaber sido producidos engran jas
enlas que:
— las gallinas tengan acceso durante todo el día a corrales al aire libre;
— el terreno accesible a las mismas esté cubierto en su mayor parte de
vegetación;
— la densidad del gallinero no supere las 4 000 gallinas por hectárea de
terreno accesible a las mismas, es decir, una gallina por 2,5 m2;
— el interior del edificio cumpla las condiciones establecidas en las letras
c) o d).
c) Los huevos contenidos en embalajes pequeños que lleven la mención «hue-
vos de gallin as criadas enel suelo» deberánhaber sido producidos engran -
jas enlas que:
— la densidad del gallinero no supere las 7 gallinas por m2de superficie
de suelo accesible a las mismas;
— al menos un tercio de esa superficie esté cubierto de materiales tales
como paja, virutas de madera, arena o turba;
— una parte suficiente de la superficie de suelo accesible a las gallinas
esté destinada a recoger sus excrementos.
d) Los huevos contenidos en embalajes pequeños que lleven la mención «hue-
vos de gallin as criadas enaseladero»deberánhaber sido producidos engran -
jas enlas que:
— la densidad del gallinero no supere las 25 gallinas por m2de superficie
de suelo accesible a las mismas;
— el interior del edificio esté equipado con palos de una longitud suficiente
para que cada gallina disponga de un espacio de al menos 15 cm.1991R1274 — ES — 09.12.1991 — 001.001 — 21