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"BREGLAMENTO (CEE) No2921/90 DE LA COMISIÓN
de 10 de octubre de 1990
referente a la concesión de ayudas para la leche desnatada con vistas a la fabricación de caseína y de
caseinatos
(DO L 279 de 11.10.1990, p. 22)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
"M1 Reglamento (CEE) no1768/91 de la Comisión de 21 de junio de
1991L 158 49 22.6.1991
"M2 Reglamento (CEE) no1939/92 de la Comisión de 14 de julio de
1992L 196 17 15.7.1992
"M3 Reglamento (CEE) no140/93 de la Comisión de 27 de enero de
1993L 19 15 28.1.1993
"M4 Reglamento (CEE) no1756/93 de la Comisión de 30 de junio de
1993L 161 48 2.7.1993
"M5 Reglamento (CE) no1368/95 de la Comisión de 16 de junio de
1995L 133 4 17.6.1995
"M6 Reglamento (CE) no2547/95 de la Comisión de 30 de octubre de
1995L 260 47 31.10.1995
"M7 Reglamento (CE) no257/1999 de la Comisión de 3 de febrero de
1999L 30 19 4.2.1999
"M8 Reglamento (CE) no2501/1999 de la Comisión de 26 de
noviembre de 1999L 304 13 27.11.1999
"M9 Reglamento (CE) no2654/1999 de la Comisión de 16 de
diciembre de 1999L 325 10 17.12.1999
"M10 Reglamento (CE) no1236/2000 de la Comisión de 14 de junio de
2000L 141 7 15.6.2000
"M11 Reglamento (CE) no2295/2000 de la Comisión de 16 de octubre
de 2000L 262 16 17.10.2000
"M12 Reglamento (CE) no502/2001 de la Comisión de 14 de marzo de
2001L 73 15 15.3.2001
Rectificado por:
"C1 Rectificación, DO L 40 de 13.2.1999, p. 51 (257/1999)
NB: Esta versión consolidada contiene referencias a la unidad de cuenta europea y/o al ecu que a partir del 1 enero 1999 deberán
entenderse como referencias al euro — Reglamento (CEE) nº 3308/80 del Consejo (DO L 345 de 20.12.1980, p. 1) yReglamento (CE) nº 1103/97 del Consejo (DO L 162 de 19.6.1997, p. 1).1990R2921 — ES — 18.03.2001 — 013.001 — 1
REGLAMENTO (CEE) No2921/90 DE LA COMISIÓN
de 10 de octubre de 1990
referente a la concesión de ayudas para la leche desnatada con vistas
a la fabricación de caseína y de caseinatos
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,
Visto el Reglamento (CEE) no804/68 del Consejo, de 27 de junio de
1968, por el que se establece la organización común de mercados en el
sector de la leche y de los productos lácteos (1), cuya última
modificación la constituye el Reglamento (CEE) no3879/89 (2), y, en
particular, el apartado 3 de su artículo 11 y su artículo 28,
Considerando que el Reglamento (CEE) no987/68 del Consejo (3), cuya
última modificación la constituye el Reglamento (CEE) no1435/90 (4)
establece las normas generales relativas a la concesión de una ayuda para
la leche desnatada transformada en caseína y en caseinatos; que las
normas de aplicación de dichas disposiciones se adoptaron por el
Reglamento (CEE) no756/70 de la Comisión (5) cuya última modifica-
ción la constituye el Reglamento (CEE) no2832/90 (6);
Considerando que el Reglamento (CEE) no756/70 prevé varias
disposiciones sobre el control de la utilización final de las caseínas y
caseinatos, en aplicación del apartado 4 el artículo 2 del Reglamento
(CEE) no987/68; que esta última disposición dejará de aplicarse a partir
del 15 de octubre de 1990 en virtud del artículo 6 del Reglamento (CEE)
no2204/90 del Consejo (7); que, por tanto, procede derogar a partir de
esa fecha las disposiciones correspondientes del Reglamento (CEE)
no756/70;
Considerando que, habida cuenta de la experiencia adquirida, resulta
oportuno especificar las disposiciones en materia de control, con-
cretamente en lo tocante a la frecuencia y al tipo de comprobaciones que
deban efectuarse in situ así como a las sanciones en caso de
incumplimiento de las condiciones vinculadas a la concesión de las
ayudas; que, habida cuenta de las mencionadas modificaciones, que
deberán introducirse en el régimen de ayudas, es conveniente, en aras de
una mayor claridad, reunir las normas de aplicación en un nuevo
Reglamento y derogar el Reglamento (CEE) no756/70;
Considerando que el Comité de gestión de la leche y de los productos
lácteos no ha emitido dictamen alguno en el plazo establecido por su
Presidente,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
1. La ayuda se concederá a los productores de caseína y caseinatos
únicamente cuando tales productos:
— se hayan fabricado con leche desnatada o caseína bruta extraída de
leche de origen comunitario;
— se ajusten a las prescripciones de composición previstos en los
Anexos I, II o III;!B
(1)D O noL 148 de 28. 6. 1968, p. 13.
(2)D O noL 378 de 27. 12. 1989, p. 1.
(3)D O noL 169 de 18. 7. 1968, p. 6.
(4)D O noL 138 de 31. 5. 1990, p. 8.
(5)D O noL 91 de 25. 4. 1970, p. 28.
(6)D O noL 268 de 29. 9. 1990, p. 85.
(7)D O noL 201 de 31. 7. 1990, p. 7.1990R2921 — ES — 18.03.2001 — 013.001 — 2
— estén envasados con arreglo a los requisitos establecidos en el
artículo 3.
2. La ayuda se abonará previa presentación de una solicitud escrita por
el productor de caseínas y caseinatos al organismo competente del
Estado miembro en el que se hayan fabricado las caseínas y caseinatos.
En la solicitud, se indicará:
i) el nombre y apellidos y el domicilio del productor,
ii) la cantidad de caseína o de caseinatos fabricada y respecto a la cual
se solicite la ayuda, haciendo referencia a la calidad de los
productos,
iii) los números de los lotes de fabricación a los que corresponda.
3. A efectos de aplicación del presente Reglamento, un lote de
fabricación deberá estar compuesto de productos de calidad idéntica y
fabricados el mismo día. No obstante, cuando la producción total de
caseína y de caseinatos del establecimiento en cuestión no haya
sobrepasado 1 000 toneladas durante el año natural anterior, el lote de
fabricación podrá estar compuesto de productos fabricados durante una
misma semana natural.
4. A los efectos del presente Reglamento, se aplicarán las siguientes
definiciones:
a) «Leche desnatada»: el producto del ordeño de una o varias vacas o
cabras, al que no se ha añadido nada y que únicamente se ha
sometido a un desnatado parcial para reducir su contenido de
materias grasas al 0,10 % como máximo.
b) «Caseína bruta»: el producto insoluble en agua obtenido a partir de
leche desnatada mediante precipitación por acidificación microbiana
o mediante ácidos, cuajo u otras enzimas coagulantes de la leche, sin
perjuicio de una eventual aplicación previa de intercambios de iones
y de procedimientos de concentración.
c) «Caseínas»: el producto lavado y secado, insoluble en agua, obtenido
a partir de caseína bruta o de leche desnatada mediante precipitación
por acidificación microbiana o mediante ácidos, cuajo u otras
enzimas coagulantes de la leche, sin perjuicio de una eventual
aplicación previa de intercambios de iones y de procedimientos de
concentración.
d) «Caseinatos»: los productos obtenidos secando caseína o caseína
bruta tratadas con agentes neutralizantes.
Artículo 2
1. La ayuda por 100 kilogramos de leche desnatada transformada en la
caseína o los caseinatos a que se refiere el apartado 2 quedará fijada en
"M12 4,40 euros 3.
2. A efectos del cálculo de la ayuda, se considerará que:
a) un kilogramo de caseína ácida definida en el Anexo I se ha fabricado
con 32,17 kilogramos de leche desnatada;
b) un kilogramo:
— de los caseinatos definidos en el Anexo I,
o
— de la caseína-cuajo definida en el Anexo I,
o!B
!M9
!B
!M9
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!M5
!B1990R2921 — ES — 18.03.2001 — 013.001 — 3
— de la caseína ácida definida en el Anexo II,
se ha fabricado con 33,97 kilogramos de leche desnatada;
c) un kilogramo:
— de la caseína-cuajo definida en el Anexo II,
o
— de los caseinatos definidos en el Anexo II,se ha fabricado con 35,77 kilogramos de leche desnatada;
"M5d)3un kilogramo de los caseinatos que se definen en el
Anexo III se ha fabricado con 28,57 kilogramos de leche desnatada.
3. El importe de la ayuda otorgada será el aplicable el día de la
fabricación de la caseína o de los caseinatos.
Artículo 3
En los recipientes y en los envases de caseína y caseinatos deberá figurar
la siguiente información:
a) la denominación del producto y, bien el contenido mínimo o máximo
en términos porcentuales, bien el contenido efectivo en componentes
de los que se describen en los Anexos I, II y III. "M5La
denominación que deberá indicarse respecto a los productos
mencionados en el Anexo III es la siguiente:
«Caseinatos que contienen más de un 5 % y hasta un 17 % de
proteínas de la leche distintas de la caseína, precipitadas simultá-
neamente y calculadas sobre el contenido total de proteínas de la
leche»; 3
b) la indicación «Reglamento (CEE) no2921/90»;
c) el número del lote de fabricación.
Artículo 4
1. Los productores de caseína o de caseinatos únicamente podrán
beneficiarse de la ayuda cuando:
a) lleven un registro mensual de las cantidades entregadas, fabricadas,
utilizadas y comercializadas de leche y de productos lácteos,
incluidos la caseína y los caseinatos;
b) se sometan a un control efectuado por el organismo competente.2. El registro de cantidades que se menciona en la letra a) del apartado
1 incluirá al menos la siguiente información:
a) entradas de leche y de nata;
b) compras de caseína bruta;c) compras de caseína y de caseinatos;d) fecha de fabricación y cantidades producidas de caseína y de
caseinatos, identificadas por la referencia a los números de los lotes
de fabricación;
e) cantidades de otros productos lácteos fabricados;!B
(1)D O noL 40 de 13. 2. 1988, p. 25.!M5
!B
!M4
!B1990R2921 — ES — 18.03.2001 — 013.001 — 4
f) fecha de venta y cantidades de caseína y de caseinatos vendidas, y
nombre y apellidos y domicilio del destinatario;
g) pérdidas, muestras, cantidades de leche entregadas y sustituidas,
productos lácteos, caseína y caseinatos.
Esta información se justificará mediante los vales de entrega, las facturas
y la contabilidad de los materiales de la empresa.
Artículo 5
1. A fin de garantizar la observancia de las disposiciones del presente
Reglamento, los Estados miembros efectuarán inspecciones inopinadas
in situ , en función del programa de fabricación de la empresa en
cuestión. Estos controles deberán incluir como mínimo una inspección
por cada periodo de siete días de fabricación.
Tales inspecciones consistirán en la toma de muestras de cada uno de los
lotes de fabricación, verificándose especialmente las condiciones de
fabricación y la cantidad y la composición de las caseínas y caseinatos
fabricados.
2. Las inspecciones mencionadas en el apartado 1 se completarán
periódicamente, en función de las cantidades de caseínas y caseinatos
fabricados, con un estudio detallado y mediante sondeo con el fin de
comprobar la correspondencia entre los datos indicados en la solicitud de
ayuda y el registro mencionado en el artículo 4, por una parte, y los
documentos comerciales pertinentes y las existencias presentes en
almacén, por otra.
Deberán efectuarse inspecciones sobre al menos el 25 % de la cantidad
global por la que se hayan presentado solicitudes de ayuda y deberá
garantizarse que cada empresa sea inspeccionada como mínimo una vez
por semestre.
3. En caso de detectarse:
a) irregularidades significativas en un 5 % o más de las operaciones de
ayuda inspeccionadas,
b) discrepancias significativas respecto de las actividades anteriores del
beneficiario,
los Estados miembros intensificarán las inspecciones previstas en el
apartado 2 e informarán sin demora de ello a la Comisión.
4. Los Estados miembros recuperarán las sumas indebidamente
percibidas, incrementadas con los intereses. Los tipos de interés
aplicables serán los fijados en aplicación de los artículos 3 o 4 del
Reglamento (CEE) no411/88 de la Comisión (8) y se contarán a partir
del día en que se haya efectuado el pago de la ayuda.
5. Excepto en caso de fuerza mayor, si la inspección revela que la
ayuda solicitada o pagada es superior a la ayuda realmente exigible en
virtud de las disposiciones del presente Reglamento:
— la ayuda se reducirá en un 15 % si la diferencia es inferior al 8 % y
en un 50 % si está comprendida entre 8 % y 20 %. Si la ayuda ya ha
sido pagada, se devolverá una suma correspondiente al 15 % o al
50 % de su importe;
— no se concederá la ayuda o deberá devolverse la misma cuando la
diferencia sea superior al 20 %.
6. Si la inspección revela que la diferencia a que hace referencia el
apartado 5 se debe a una solicitud redactada erróneamente de forma
deliberada o como consecuencia de una negligencia grave, el solicitante
quedará excluido del beneficio de la ayuda durante los seis meses
siguientes a la fecha de notificación de la exclusión.
Artículo 6
Queda derogado el Reglamento (CEE) no756/70.!B1990R2921 — ES — 18.03.2001 — 013.001 — 5
Las garantías constituidas en virtud del segundo guión del párrafo
primero de la letra b) del apartado 1 del artículo 4 de dicho Reglamento
se liberarán en cuanto el Estado miembro haya instaurado el régimen de
control previsto en el artículo 3 del Reglamento (CEE) no2204/90 y
expedido las autorizaciones previstas en el artículo 1 del Reglamento
(CEE) no2742/90 (1), de la Comisión, para las cantidades que, el 14 de
octubre de 1990, no hayan alcanzado aún los destinos contemplados en el
segundo y tercer guión del párrafo primero del artículo 1 del Reglamento
(CEE) no756/70. "M1 3
En caso de que los productos hayan llegado a los destinos contempladosen el párrafo segundo el 14 de octubre de 1990, los interesados obtendrán
la liberación de las garantías enviando al organismo competente una
solicitud acompañada de los siguientes justificantes, en los que deberán
indicarse las cantidades precisas de caseínas y caseinatos en cuestión y
los números de los lotes de fabricación a los que correspondan:
— en caso de exportación: la prueba de que las caseínas y caseinatos en
cuestión han salido del territorio aduanero de la Comunidad;
— en caso de entrega a un establecimiento que haya suscrito el
compromiso mencionado en el apartado 5 del artículo 4 del
Reglamento (CEE) n
o756/70: una copia del documento de
transporte del vale de entrega, así como una copia de la factura.
El organismo competente sólo aceptará la solicitud contemplada en el
párrafo tercero cuando ésta incluya un documento en el que el interesado
se comprometa a abonar al organismo competente una cantidad igual al
importe de las garantías liberadas en caso de que se compruebe, con
motivo de cualquier control que los poderes públicos deban efectuar
dentro de los doce meses siguientes a la fecha de la firma del
compromiso, que las caseínas o los caseinatos en cuestión se enviaron a
un destino distinto del indicado en los jsutificantes presentados con
arreglo al párrafo tercero.
Para facilitar desde el punto de vista administrativo las operaciones de
liberación de las garantías, los Estados miembros cooperarán, en caso
necesario, en la identificación de los establecimientos que hayan suscrito
el compromiso contemplado en el apartado 5 del artículo 4 del
Reglamento (CEE) no756/70 y que estén situados en sus territorios.
A petición de los interesados, los plazos de doce meses y de tres años
previstos en el artículo 28 del Reglamento (CEE) no2220/85 podrán
prorrogarse, respectivamente, a dieciocho meses y cuarenta y dos meses.
Artículo 7
El presente Reglamento entrará en vigor el día de su publicación en el
Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Será aplicable a las cantidades de caseínas y caseinatos fabricadas a
partir del 15 de octubre de 1990, sin perjuicio de lo dispuesto en el
artículo 6.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.!B
(1)D O noL 264 de 27. 9. 1990, p. 20.!M1
!M2
!B
!M1
!B1990R2921 — ES — 18.03.2001 — 013.001 — 6
ANEXO I
Prescripciones de composición
Caseínas y caseinatos cuyo contenido en proteínas de la leche distintas de la
caseína no sobrepasa el 5 % del contenido total de proteínas de la leche
I. Caseína ácida
1. Contenido máximo en agua 12,00 %
2. Contenido máximo en materias grasas 1,75 %
3. Ácidos libres expresados en ácido láctico (máximo) 0,30 %
II. Caseína-cuajo
1. Contenido máximo en agua 12,00 %
2. Contenido máximo en materias grasas 1,00 %
3. Contenido mínimo en cenizas 7,50 %
III. Caseinatos
1. Contenido máximo en agua 6,00 %
2. Contenido mínimo en materias proteicas de la leche 88,00 %
3. Contenido máximo en materias grasas y cenizas 6,00 %!B1990R2921 — ES — 18.03.2001 — 013.001 — 7
ANEXO II
Prescripciones de composición
Caseínas y caseinatos cuyo contenido en proteínas de la leche distintas de la
caseína no sobrepasa el 5 % del contenido total de proteínas de la leche
Caseína ácida Caseína cuajo
I. Caseínas
1. Contenido máximo en agua 10,00 % 8,00 %
2. Contenido máximo en materias
grasas1,50 % 1,00 %
3. Ácidos libres, expresados en ácido
láctico (máximo)0,20 % —
4. Contenido mínimo en cenizas — 7,50 %
5. Contenido total en microorganis-
mos (máximo en 1 g)30 000 30 000
6. Contenido en coliformes (en 0,1 g) ausencia ausencia
7. Contenido en microorganismos
termófilos (máximo en 1 g)5 000 5 000
II. Caseinatos
1. Contenido máximo en agua 6,00 %
2. Contenido mínimo en materias
proteicas de la leche88,00 %
3. Contenido máximo en materias
grasas y cenizas6,00 %
4. Contenido total en microorganis-
mos (máximo en 1 g)30 000
5. Contenido en coliformes (en 0,1 g) ausencia
6. Contenido en microorganismos
termófilos (máximo en 1 g)5 000!B1990R2921 — ES — 18.03.2001 — 013.001 — 8
!M5
ANEXO III
PRESCRIPCIONES DE COMPOSICIÓN
Caseinatos cuyo contenido en proteínas de la leche distintas de la caseína no
sobrepasa el 17 % del contenido total de proteínas de la leche
1. Contenido máximo de agua 6,00 %
2. Contenido total mínimo de materias proteicas de la leche 85,00 %
3. Contenido máximo de materias grasas 1,50 %
4. Contenido máximo de lactosa 1,00 %
5. Contenido máximo de cenizas 6,50 %
6. Contenido total de microorganismos (máximo en 1 gramo) 30 000
7. Contenido de coliformes (en 0,1 gramos) ausencia
8. Contenido de microorganismos termófilos (máximo en 1 gramo) 5 0001990R2921 — ES — 18.03.2001 — 013.001 — 9
ANEXO IV
INSPECCIÓN
a) Métodos de análisis
A efectos de aplicación del presente Reglamento serán obligatorios los
métodos de referencia incluidos en la primera Directiva 85/503/CEE de laComisión, de 25 de octubre de 1985, relativa a los métodos de análisis decaseínas y caseinatos alimentarios, mencionados a continuación:
1. determinación de la humedad (contenido en agua),2. determinación del contenido en proteínas (materias proteicas),3. determinación de la acidez valorable (acidez libre),
4. determinación de las cenizas (P
2O5incluido).
b) Definiciones
1. Contenido en materias grasas
El contenido en materias grasas es la cantidad de sustancia total en
porcentaje de peso que se obtenga por el método Schmid-Bondzjnski-Ratzlaff o por el método Röse-Gottlieb.
2. Contenido en proteínas de la leche distintas de la caseína
El contenido en proteínas de la leche distintas de la caseína es el
contenido determinado por el método de determinación de los
grupos SH y S-S unidos a las proteínas; los valores de referencia
serán de un 0,25 y un 3 %, respectivamente, para la caseína y parala proteína del suero puros en estado natural.
3. Contenido en lactosa
El contenido en lactosa es el contenido determinado por una
reacción coloreada con una solución de fenol sulfúrico después desolubilizar el producto en un medio de bicarbonato sódico y de
separar el suero por precipitación de proteínas en medio ácido.
4. Contenido total en microorganismos
El contenido total de microorganismos es el determinado por el
recuento de las colonias desarrolladas en un medio de cultivo
después de una incubación de 72 horas a 30° C.
5. Contenido en coliformes
La ausencia de coliformes en 0,1 g del producto de que se trate es
la reacción negativa obtenida en un medio de cultivo después deuna incubación de 24 horas a 30° C.
6. Contenido en microorganismos termófilos
El contenido en microorganismos termófilos es el determinado por
el recuento de las colonias desarrolladas en un medio de cultivodespués de una incubación de 48 horas a 55° C.
c) Toma de muestras
La toma de muestras se efectuará según el procedimiento establecido por
la Norma Internacional ISO 707. No obstante los Estados miembros
podrán utilizar otro método de toma de muestras, siempre que se atenga alos principios de la Norma antes citada.!
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