1999R2789—ES—01.03.2003—003.001—1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CE)No2789/1999DELACOMISIÓN
de22dediciembrede1999
porelqueseestablecenlasnormasdecomercializaciónaplicablesalasuvasdemesa
(DOL336de29.12.1999,p.13)
Modificadopor:
DiarioOficial
nopágina fecha
►M1Reglamento(CE)no716/2001delaComisiónde10deabrilde2001 L100 9 11.4.2001
►M2Reglamento(CE)no46/2003delaComisiónde10deenerode2003 L7 61 11.1.2003
►M3Reglamento (CE) no2137/2002 de la Comisión de 29 de noviembre de
2002L325 30 30.11.2002
▼B
REGLAMENTO(CE)No2789/1999DELACOMISIÓN
de22dediciembrede1999
porelqueseestablecenlasnormasdecomercializaciónaplicablesa
lasuvasdemesa
LACOMISIÓNDELASCOMUNIDADESEUROPEAS,
VistoelTratadoconstitutivodelaComunidadEuropea,
VistoelReglamento(CE)no2200/96delConsejo,de28deoctubrede
1996,porelqueseestablecelaorganizacióncomúndemercadosenelsectordelasfrutasyhortalizas(
1),cuyaúltimamodificaciónlaconsti-
tuyeelReglamento(CE)no1257/1999(2),y,enparticular,elapartado
2desuartículo2,
Considerandolosiguiente:
(1)LasuvasdemesafiguranenelanexoIdelReglamento(CE)no
2200/96 entre los productos que deben estar regulados por
normas. El Reglamento (CEE) no1730/87 de la Comisión, de
22 de junio de 1987, por el que se establecen las normas decalidad para la uva de mesa(
3), cuya última modificación la
constituye el Reglamento (CE) no888/97(4), ha sido objeto de
múltiples modificaciones que menoscaban su necesaria claridad
jurídica.
(2)Esprecisoporelloprocederaunarefundicióndeesanormativa
y derogar el Reglamento (CEE) no1730/87. Por motivos de
transparencia en el mercado mundial, es necesario que en esa
refundición se tenga en cuenta la norma recomendada para lasuvas de mesa por el Grupo de trabajo de normalización de losalimentosperecederosydedesarrollodelacalidad,delaComi-sión Económica para Europa de las Naciones Unidas (CEE-
ONU).
(3)Laaplicacióndeesanormadeberápermitireliminardelmercado
losproductosdecalidad insatisfactoria,orientarlaproduccióna
las exigencias de los consumidores y facilitar las relaciones
comerciales en un marco de competencia leal, contribuyendoasíaaumentarlarentabilidaddelaproducción.
(4)Las disposiciones de esa norma han de aplicarse en todas lasfases de la comercialización. El transporte a larga distancia, elalmacenamientodeciertaduraciónolasdiversasmanipulacionesa las que se someten los productos pueden provocar en ellosalteraciones debidas a su evolución biológica o a su carácter
más o menos perecedero. Procede tener en cuenta esas altera-
ciones al aplicar las normas en las fases de la comercializaciónquesiguenaladeexpedición.Enelcasodelosproductosdelacategoría«Extra»,quedebenseleccionarseyacondicionarseconespecial cuidado, la única alteración que ha de poder admitirse
esladisminucióndelafrescuraylaturgencia.
(5)Tiende a aumentar la demanda de envases pequeños con una
mezcla deuvasdemesadevariedades odeorígenesdiferentes.
Procede,pues,autorizarestaformadepresentacióndelauvade
mesa y adaptar en consonancia con ello las disposiciones enmateriademarcado.
(6)Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan aldictamendelComitédegestióndelasfrutasyhortalizasfrescas,1999R2789—ES—01.03.2003—003.001—2
(1) DOL297de21.11.1996,p.1.
(2) DOL160de26.6.1999,p.80.
(3) DOL163de23.6.1987,p.25.
(4) DOL126de17.5.1997,p.11.
▼B
HAADOPTADOELPRESENTEREGLAMENTO:
Artículo 1
Las normas de comercialización de las uvas de mesa del código NC
08061010seestablecenenelanexo.
Dichasnormasseaplicaránentodaslasfasesdelacomercializaciónen
lascondicionesdispuestasporelReglamento(CE)no2200/96.
No obstante, en las fases siguientes a la de expedición, los productos
podránpresentarfrentealasdisposicionesdeesasnormas:
— unaligeradisminucióndesuestadodefrescuraydeturgencia,y,
— salvo en el caso de los productos clasificados en la categoría
«Extra», ligeras alteraciones debidas a su evolución y su caráctermásomenosperecedero.
Artículo 2
QuedaderogadoelReglamento(CEE)n
o1730/87.
Artículo 3
ElpresenteReglamentoentraráenvigoreltercerdíasiguientealdesu
publicaciónenel Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Seráaplicableapartirdelprimerdíadelmessiguientealdesuentrada
envigor.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamenteaplicableencadaEstadomiembro.1999R2789—ES—01.03.2003—003.001—3
▼B
ANEXO
NORMASPARALASUVASDEMESA
I. DEFINICIÓNDELPRODUCTO
Las presentes normas se aplicarán a las uvas de mesa de las variedades
(cultivares)obtenidasde Vitis viniferaL.queseentreguenenestadofresco
alconsumidorynoalatransformaciónindustrial.
II. DISPOSICIONESRELATIVASALACALIDAD
Estanormatieneporobjetoestablecerlosrequisitosdecalidadquedeberán
cumplirlasuvasdemesatrassuacondicionamientoyenvasado.
A.Requisitosmínimos
En el caso de todas las categorías y sin perjuicio de las disposiciones
especiales de cada una de ellas y de los límites de tolerancia estable-
cidos,losracimosylosgranosdeberánestar:
— sanos,quedandoexcluidoslosproductosquepresentenpodredumbre
uotrasalteracionesqueloshaganimpropiosparaelconsumo,
— limpios, es decir, prácticamente exentos de materias extrañas visi-
bles,
— prácticamenteexentosdeplagas,
— prácticamenteexentosdedañoscausadosporplagas,— exentosdeungradoanormaldehumedadexterior,— exentosdeoloresysaboresextraños.
Además,losgranosestarán:
— enteros,
— bienformados,
— desarrolladosdeformanormal.
Lapigmentacióndebidaalsolnoseconsiderarácomodefecto.
Losracimosdeberánhaberserecolectadoconcuidado.
El zumo de los granos de la fruta debe tener un índice de refracción
correspondienteaunmínimode:
—1 2
oBrinparalasvariedadesAlphonseLavallée,CardinalyVictoria,
—1 3oBrinparalasrestantesvariedadesconsemilla,
—1 4oBrinparatodaslasvariedadessinsemilla.
Además, en todas las variedades la relación azúcar-acidez deberá ser
satisfactoria.
El grado de desarrollo y el estado de las uvas deberá permitir que
puedan:
— conservarsebiendurantesutransporteymanipulación,y
— llegarencondicionessatisfactoriasasudestino.
B.Clasificación
Lasuvasdemesaseclasificaránenunadelastrescategoríassiguientes:
i)Categoría Extra
Lasuvasdemesadeestacategoríadeberánserdecalidadsuperior.
Los racimos presentarán las características de desarrollo, forma y
colorpropiasdelavariedaddesucepaenlazonadeproduccióny
estaránexentosdetododefecto. Losgranosserándecarnefirmey
estarán bien unidos al escobajo, repartidos uniformemente en él y
cubiertoscasitotalmentedesupruina.
ii)Categoría I
Las uvas de mesa de esta categoría deberán ser de buena calidad.
Los racimos presentarán las características de desarrollo, forma y
color que sean propias de la variedad de su cepa en la zona de
producción. Los granos serán de carne firme y estarán bien unidos
al escobajo así como, en la medida de lo posible, cubiertos de su1999R2789—ES—01.03.2003—003.001—4
▼M3
▼B
▼B
pruina.Noobstante,sudistribuciónenelescobajopodrásermenos
uniformequeenlacategoríaExtra.
Además,podránpresentarlosdefectoslevesqueseindicanaconti-
nuación, siempre que éstos no afecten al aspecto general del
productoniasucalidad,conservaciónypresentaciónenelenvase:
— ligerasmalformaciones,
— ligerosdefectosdecoloración,
— ligerísimasquemadurasdesolquesóloafectenalaepidermis.
iii)Categoría II
Estacategoríacomprenderálasuvasdemesaquenopuedanclasifi-
carse en las categorías superiores pero que cumplan los requisitos
mínimosarribaestablecidos.
Losracimos podránpresentar defectos leves dedesarrollo,forma y
color siempre que no se vean modificadas las características esen-
cialesquetengalavariedaddesucepaenlazonadeproducción.
Losgranosserándecarnesuficientementefirmeyestaránunidosal
escobajo así como, en la medida de lo posible, cubiertos de su
pruina. Su distribución en el escobajo podrá ser más irregular que
enlacategoríaI.
Además, siempre que conserven sus características esenciales de
calidad, conservación y presentación, podrán tener los defectos
siguientes:
— malformaciones,
— defectosdecoloración,
— ligerasquemadurasdesolenlaepidermis,— ligerasmagulladuras,
— ligerasalteracionesdelaepidermis.
III. DISPOSICIONESRELATIVASALCALIBRADO
Elcalibrevendrádeterminadoporelpesodelosracimos.
Elpesomínimoporracimoseráelsiguiente:
Uvasdemesa
cultivadasen
invernadero
(siasíse
mencionaenel
etiquetado)Uvasdemesacultivadasalairelibre
Todaslasvarie-
dadessalvolas
variedadesde
granopequeño
mencionadasenel
apéndiceVariedadesde
granopequeño
mencionadasenel
apéndice
CategoríaExtra 300g 200g 150g
CategoríaI 250g 150g 100gCategoríaII 150g 100g 75g
IV. DISPOSICIONESRELATIVASALASTOLERANCIAS
Dentro de los límites que se disponen a continuación, se admitirá en cada
envase la presencia deproductos que nocumplan losrequisitos decalidad
ycalibredelacategoríaenélindicada.
A.Toleranciasdecalidad
i)Categoría Extra
Un 5 % en peso de racimos que no cumplan los requisitos de esta
categoría pero que se ajusten a los de la categoría I o que, como
mínimo y con carácter excepcional, se incluyan en las tolerancias
deesacategoría.1999R2789—ES—01.03.2003—003.001—5
▼M3
▼B
▼B
ii)Categoría I
Un10%enpesoderacimosquenocumplanlosrequisitosdeesta
categoría pero que se ajusten a los de la categoría II o que, como
mínimo y con carácter excepcional, se incluyan en las tolerancias
deesacategoría.
iii)Categoría II
Un10%enpesoderacimosquenocumplanlosrequisitosdeesta
categoríanitampocolosrequisitosmínimos,quedandoexcluidoslos
productos que presenten podredumbre u otras alteraciones que los
haganimpropiosparaelconsumo.
B.Toleranciasdecalibre
i)Categorías Extra y I
Un10%,enpeso,delosracimoscuyopesonoalcance elmínimo
correspondiente a sucategoría pero se ajuste al peso mínimo de la
categoríainmediatamenteinferior.
ii)Categoría II
Un10%,enpeso,delosracimoscuyopesonoalcance elmínimo
correspondienteasucategoríaperonoseainferiora75gramos.
iii)Categorías Extra I y II
Todo envase destinado a la venta directa al consumidor cuyo peso
neto noexceda de1 kgpodráincluir unracimo demenosde 75g
paraajustarelpeso,siempreycuandodichoracimoreúnatodoslos
requisitosexigidosparalacategoríadequesetrate.
V. DISPOSICIONESRELATIVASALAPRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada envase deberá ser homogéneo, incluyendo única-
mente racimos del mismo origen, variedad, calidad y estado de
madurez.
Enelcasodelasuvasdemesapresentadasenenvasespequeñosdesti-
nadosalaventaalconsumidordepesonosuperiora1kg,noseexigirá
lahomogeneidaddevariedadyorigen.
DentrodelacategoríaExtra,losracimosdecadaenvasedeberánserde
unacoloraciónyuncalibreaproximadamenteiguales.
Paralavariedad Chasselas,yconfinesdecorativos, seadmite lainclu-
siónderacimosdediferentecolorencadaenvase.
La parte visible del contenido del envase tendrá que ser representativa
delconjunto.
Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los
productos regulados por el presente Reglamento podrán aparecer
mezclados, en envases de venta de un peso neto inferior a tres kilo-
gramos, con frutas y hortalizas frescas de especies diferentes, en las
condicionesestablecidasenelReglamento(CE)no48/2003(1).
B.Acondicionamiento
Elenvasedelasuvasdemesadeberáprotegerlasconvenientemente.En la categoría Extra, los racimos tendrán que presentarse en una sola
capa.1999R2789—ES—01.03.2003—003.001—6
(1) DOL7de11.1.2003,p.65.▼M1
▼M3
▼B
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼M2
▼B
▼B
Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos,
estarlimpiosyserdeunamateriaquenopuedacausaralproductoalte-
raciones internas ni externas. Se permitirá el uso de materiales y, en
especial, de papeles o sellos que lleven indicaciones comerciales,
siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas o gomas
quenoseantóxicas.
Los envases deberán estar exentos de materias extrañas, salvo en los
casosdepresentación especialenquesemantengaunidoalaramadel
racimountrozodesarmientodenomásde5cmdelongitud.
VI. DISPOSICIONESRELATIVASALMARCADO
Cada envase llevará, agrupadas en uno de sus lados y con caracteres legi-
bles,indeleblesyvisibles,lasindicacionessiguientes:
A.Identificación
— Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o código expedido o
reconocido oficialmente. En caso de utilizarse un código, se harán
figurarjuntoaéllaspalabras«Envasadory/oexpedidor(oabrevia-
turascorrespondientes)».
B.Naturalezadelproducto
— «Uvasdemesa»,sinopuedeverseelcontenido.
— Nombredelavariedado,ensucaso,delasvariedades.
— «Deinvernadero»,ensucaso.
C.Origendelproducto
— Paísopaísesdeorigen y,con carácter facultativo, zona deproduc-
ción,odenominaciónnacional,regionalolocal.
D.Característicascomerciales
— Categoría.
E.Marcadecontroloficial (facultativa)1999R2789—ES—01.03.2003—003.001—7
▼M1
▼B
▼M3
Apéndice
Listaexhaustivadelasvariedadesdegranopequeño
Variedad Otrosnombresbajoloscualesseconocelavariedad
AdmirabledeCourtiller Admirable,CsiriCsuri
Albillo Acerba,Albuela,BlancoRibera,CagalonAngeloPirovano I.Pirovano2Annamaria I.Ubizzoni4BaltaliBeba BebadelosSantos,EvaCatalanesca Catalanesa,Catalana,UvaCatalanaChasselasblanc Chasselasdoré,Fendant,Franceset,Franceseta,Gutedel,Krachgu-
tedel,WhitevanderLaan
Chasselasrouge RoterGutedelChelva ChelvadeCebreros,Guareña,Mantuo,VillanuevaCiminnita CiprobiancoClairette Blanquette,Malvoisie,UvadeJijonaColombanabianca Verdea,ColombanadePeccioliDehlroDeliziadiVaprio I.Pirovano46AExaltaFlameSeedless RedFlame
GrosVert Abbondanza,StJeannet,Trionfodell'Esposizione,Verdal,Trionfo
diGerusalemme
Jaoumet MadeleinedeStJacques,SaintJacquesMadeleine Angevine,AngevineOberlin,MadeleineAngevineOberlin,Repu-
blicain
MireilleMolinera Besgano,Castiza,MolineragordaMoscatod'Adda Muscatd'AddaMoscatod'Amburgo Black Muscat, Hambro, Hamburg, Hamburski Misket, Muscat
d'Hambourg,MoscatoPreto
MoscatodiTerracina MoscatodiMaccareseŒillade BlackMalvoisie,Cinsaut,Cinsault,Ottavianello,SinsoPanseprecoce BiancodiFoster,Foster'swhite,SicilienPerladiCsaba CàbskiBiser,Julskimuskat,MuscatJulius,PerledeCsabaPerlaut1999R2789—ES—01.03.2003—003.001—8
▼M3
Variedad Otrosnombresbajoloscualesseconocelavariedad
Perlette
Pizzutellobianco Aetonychiaspro,Coretto,Cornichonblanc,RishBaba,Speronedi
gallo,Tetadivacca
PrecocedeMalingrePrimus I.Pirovano7Prunesta Bermestianera,Pergolarossa,PergolesediTivoli
ReginadeiVigneti Königin der Weingärten, Muskat Szölöskertek Kizalyneja,
Szölöskertek Kizalyneh, Rasaki ourgarias, Regina Villoz, Reina
de las Viñas, Reine des Vignes, I. Mathiasz 140, Queen of the
Vineyards
Servant Servan,ServantdiSpagna
Sideritis Sidiritis
Sultanines Bidaneh, Kishmich, Kis Mis, Sultan, Sultana, Sultani, Cekir-
desksiz,Sultaninabianca,Sultaniye,ThompsonSeedlessetmuta-
tions
Valenciblanc Valensi,Valency,PanseblancheValencinoir PlantaMula,RucialdeMula,Valencinegro
Yapincak1999R2789—ES—01.03.2003—003.001—9