2001R2396 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CE)No2396/2001DELACOMISIÓN
de7dediciembrede2001
porelqueseestablecenlasnormasdecomercializacióndelospuerros
(DO L 325 de 8.12.2001, p. 11)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CE) no46/2003 de la Comisión de 10 de enero de 2003 L 7 61 11.1.2003
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REGLAMENTO(CE)No2396/2001DELACOMISIÓN
de7dediciembrede2001
por el que se establecen las normas de comercialización de los
puerros
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CE) no2200/96 del Consejo, de 28 de octubre de
1996, por el que se establece la organización común de mercados en elsector de las frutas y hortalizas (
1), cuya última modificación la consti-
tuye el Reglamento (CE) no911/2001 de la Comisión (2), y, en
particular, el apartado 2 de su artículo 2,
Considerando lo siguiente:
(1) De conformidad con el anexo I del Reglamento (CE) no2200/96,
el Reglamento (CEE) no1076/89 de la Comisión (3), modificado
porel Reglamento (CE) no888/97 (4), establece las normas de
calidad para los puerros.
(2) Por motivos de transparencia en el mercado mundial, es nece-
sario tener en cuenta la norma recomendada para los puerros
por el Grupo de trabajo de normalización de los alimentos pere-cederos y de desarrollo de la calidad, de la Comisión Económicapara Europa de las Naciones Unidas (CEE-ONU); además, esoportuno aumentar las tolerancias para los puerros tempranos de
categoría I. Procede, pues, derogar el Reglamento (CEE) n
o
1076/89 y sustituirlo por otro nuevo cuyas normas tengan en
cuenta estas necesidades.
(3) La aplicación de las presentes disposiciones deberá permitireliminar del mercado los productos de calidad insatisfactoria,
orientar la producción a las exigencias de los consumidores y
facilitar las relaciones comerciales en un marco de competencialeal, contribuyendo así a aumentar la rentabilidad de la produc-ción.
(4) Estas disposiciones han de aplicarse en todas las fases de la
comercialización; el transporte a larga distancia, el almacena-
miento de cierta duración o las diversas manipulaciones a lasque se someten los productos pueden provocar en ellos altera-ciones debidas a su evolución biológica o a su carácter más omenos perecedero. Procede tener en cuenta esas alteraciones alaplicar las normas en las fases de la comercialización que siguen
a la de expedición.
(5) Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al
dictamen del Comité de gestión de las frutas y hortalizas frescas.
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
Las nomas de comercialización de los puerros del código NC
0703 90 00 se establecen en el anexo.
Dichas normas se aplicarán en todas las fases de la comercialización en
las condiciones dispuestas porel Reglamento (CE) no2200/96.
No obstante, en las fases siguientes a la de expedición, los productos
podrán presentar frente a las disposiciones de esas normas una ligera
disminución de su estado de frescura y de turgencia y ligeras altera-ciones debidas a su evolución y su carácter más o menos perecedero.2001R2396 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 2
(1) DO L 297 de 21.11.1996, p. 1.
(2) DO L 129 de 11.5.2001, p. 3.
(3) DO L 114 de 27.4.1989, p. 14.
(4) DO L 126 de 17.5.1997, p. 11.
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Artículo 2
Queda derogado el Reglamento (CEE) no1076/89.
Artículo 3
El presente Reglamento entrará en vigor el séptimo día siguiente al de
su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Será aplicable a partir del 1 de marzo de 2002.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.2001R2396 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 3
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ANEXO
NORMASPARALOSPUERROS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Las presentes normas se aplicarán a los puerros de las variedades (culti-
vares) obtenidas de Allium porrum L . que se destinen a su entrega en
estado fresco al consumidor y no a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos de calidad que deberán
cumplir los puerros tras su acondicionamiento y envasado.
A.Requisitosmínimos
En el caso de todas las categorías y sin perjuicio de las disposiciones
especiales de cada una de ellas y de los límites de tolerancia estable-
cidos, los puerros deberán estar:
— enteros; no obstante, se podrán cortar las raíces y la extremidad de
las hojas,
— sanos, quedando excluidos los productos que presenten podredumbre
u otras alteraciones que los hagan impropios para el consumo,
— limpios, es decir, prácticamente exentos de materias extrañas visi-
bles; no obstante, las raíces podrán presentar una ligera capa de
tierra adherida,
— frescos de aspecto y limpios de hojas secas o marchitas,— prácticamente exentos de plagas,— prácticamente exentos de daños causados por plagas,— no espigados,— exentos de un grado anormal de humedad exterior, es decir, suficien-
temente secos si se han lavado,
— exentos de olores y sabores extraños.
En caso de cortarse las hojas, el corte deberá ser regular.Además, los puerros se hallarán en un estado y una fase de desarrollo
que les permitan:
— conservarse bien durante su transporte y manipulación, y
— llegaren condiciones satisfactor ias a su destino.
B.Clasificación
Los puerros se clasificarán en una de las dos categorías siguientes:
i)Categoría I
Los puerros de esta categoría deberán ser de buena calidad y presen-
tarán las características propias de la variedad o tipo comercial al
que pertenezcan.
Además, al menos un tercio de su longitud total o la mitad de su
parte envuelta deberá presentar una coloración entre blanca y blanca
verdosa. En el caso de los puerros tempranos (
1), esa coloración
podrá limitarse a sólo un cuarto de la longitud total del puerro o un
tercio de su parte envuelta.
No obstante, siempre que no se vean afectados su aspecto general ni
su calidad, conservación y presentación en el envase, los puerros de
categoría I podrán presentar los defectos leves siguientes:
— ligeros defectos superficiales,
— ligeros ataques de trips que se limiten a las hojas,— ligeras trazas de tierra en el interior del tallo.
ii)Categoría II
Esta categoría comprenderá los puerros que no puedan clasificarse en
la categoría I pero que cumplan los requisitos mínimos arriba esta-
blecidos.2001R2396 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 4
(1) Puerros de siembra directa, no transplantados, que se cosechan entre el final del
invierno y el comienzo del verano.
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En el caso de estos puerros, la coloración blanca-blanca verdosa
podrá limitarse a un cuarto de su longitud total o un tercio de su
parte envuelta.
Además, siempre que el producto conserve sus características esen-
ciales de calidad, conservación y presentación, se admitirá la
presencia en él de:
— un bohordo floral tierno, a condición de que esté situado dentro
de la parte envuelta,
— ligeras magulladuras, ataques de trips y pequeñas manchas de
roya que se limiten a las hojas,
— ligeros defectos de coloración,— trazas de tierra en el interior del tallo.
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibre de los puerros vendrá determinado por el diámetro, que se medirá
perpendicularmente al eje longitudinal del producto por encima de la parte
abultada del cuello.
El diámetro mínimo exigido será de 8 mm para los puerros tempranos y de
10 mm para los demás puerros.
Dentro de la categoría I, el diámetro de la unidad más gruesa de un manojo
o un envase no podrá sobrepasar el doble del de la unidad más delgada.
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Dentro de los límites que se disponen a continuación, se admitirá en cada
envase, o en cada manojo si los puerros se presentan sin envase, la
presencia de productos que no cumplan los requisitos de calidad y calibre
de la categoría indicada.
A.Toleranciasdecalidad
i)Categoría I
En el caso de los puerros tempranos, un 10 % en número o en peso
de puerros que presenten un bohordo floral tierno dentro de la parte
envuelta y un 10 % en número o en peso de puerros que no cumplan
por otros motivos los requisitos de esta categoría pero que se ajusten
a los de la categoría II, o excepcionalmente, que se incluyan en las
tolerancias de esa categoría.
En el caso de los puerros de otro tipo, un 10 % en número o en peso
de puerros que no cumplan los requisitos de esta categoría pero que
se ajusten a los de la categoría II o, excepcionalmente, que se
incluyan en las tolerancias de esa categoría.
ii)Categoría II
Un 10 % en número o en peso de puerros que no cumplan los requi-
sitos de esta categoría ni tampoco los requisitos mínimos, quedando
excluidos los productos que presenten podredumbre, magulladuras
profundas u otras alteraciones que los hagan impropios para el
consumo.
B.Toleranciasdecalibre
En el caso de todas las categorías, un 10 % en número o en peso de
puerros que no alcancen el diámetro mínimo fijado o, en el caso de los
productos de categoría I, que no cumplan el requisito de homogeneidad.
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada envase o de cada manojo de un mismo envase
deberá ser homogéneo, incluyendo únicamente puerros del mismo
origen, variedad o tipo comercial, calidad y calibre (este último sólo
cuando sea exigible su homogeneidad) y en los que pueda apreciarse
un estado de desarrollo y una coloración similares.
La parte visible del contenido del envase o del manojo tendrá que ser
representativa del conjunto.
Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los
productos regulados por el presente Reglamento podrán aparecer2001R2396 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 5
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mezclados, en envases de venta de un peso neto inferior a tres kilo-
gramos, con frutas y hortalizas frescas de especies diferentes, en las
condiciones establecidas en el Reglamento (CE) no48/2003 (1).
B.Acondicionamiento
El acondicionamiento de los puerros deberá protegerlos conveniente-
mente.
Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos,
estar limpios y ser de una materia que no pueda causar al producto alte-
raciones internas ni externas. Se permitirá el uso de materiales y, en
especial, de papeles o sellos que lleven indicaciones comerciales,
siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas o gomas
que no sean tóxicas.
Los envases o, si el producto se presenta sin envase, los manojos
deberán estar exentos de materias extrañas.
C.Presentación
Los puerros podrán presentarse:
— colocados ordenadamente en un envase,
— en manojos, contenidos o no en un envase.
Los manojos de un mismo envase deberán ser sensiblemente uniformes.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada envase o cada manojo que se presente sin envase deberá llevar, con
caracteres legibles, indelebles y visibles y, en el caso de los envases, agru-
padas en uno de sus lados, las indicaciones siguientes:
A.Identificación
Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o código expedido o reco-
nocido oficialmente. En caso de utilizarse un código, se harán figurar
junto a él las palabras «Envasador y/o expedidor» (o abreviaturas
correspondientes).
B.Naturalezadelproducto
— «Puerros», si no puede verse el contenido.
— «Puerros tempranos», en su caso.
C.Origendelproducto
— País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación
nacional, regional o local.
D.Característicascomerciales
— Categoría.
— Número de manojos, si éstos se presentan en envase.
E.Marcadecontroloficial(facultativa)
En el caso de los puerros expedidos a granel que se carguen directa-
mente en un medio de transporte, las indicaciones arriba dispuestas
deberán figurar en un documento que acompañe a la mercancía o en
una ficha colocada de forma visible en el interior de ese medio.2001R2396 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 6
(1) DO L 7 de 11.1.2003, p. 65.▼B