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"BREGLAMENTO (CEE) No2092/91 DEL CONSEJO
de 24 de junio de 1991
sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios
(DO L 198 de 22.7.1991, p. 1)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
"M1 Reglamento (CEE) no1535/92 de la Comisión de 15 de junio de
1992L 162 15 16.6.1992
"M2 Reglamento (CEE) no2083/92 del Consejo de 14 de julio de 1992 L 208 15 24.7.1992
"M3 Reglamento (CEE) no207/93 de la Comisión de 29 de enero de
1993L 25 5 2.2.1993
"M4 Reglamento (CEE) no2608/93 de la Comisión de 23 de
septiembre de 1993L 239 10 24.9.1993
"M5 Reglamento (CE) no468/94 de la Comisión de 2 de marzo de
1994L 59 1 3.3.1994
"M6 Reglamento (CE) no1468/94 del Consejo de 20 de junio de 1994 L 159 11 28.6.1994
"M7 Reglamento (CE) no2381/94 de la Comisión de 30 de septiembre
de 1994L 255 84 1.10.1994
"M8 Reglamento (CE) no1201/95 de la Comisión de 29 de mayo de
1995L 119 9 30.5.1995
"M9 Reglamento (CE) no1202/95 de la Comisión de 29 de mayo de
1995L 119 11 30.5.1995
"M10 Reglamento (CE) no1935/95 del Consejo de 22 de junio de 1995 L 186 1 5.8.1995
"M11 Reglamento (CE) no418/96 de la Comisión de 7 de marzo de
1996L 59 10 8.3.1996
"M12 Reglamento (CE) no1488/97 de la Comisión de 29 de julio de
1997L 202 12 30.7.1997
"M13 Reglamento (CE) no1900/98 de la Comisión de 4 de septiembre
de 1998L 247 6 5.9.1998
"M14 Eeglamento (CE) no330/1999 de la Comisión de 12 de febrero de
1999L 40 23 13.2.1999
"M15 Reglamento (CE) no1804/1999 del Consejo de 19 de julio de
1999L 222 1 24.8.1999
Modificado por:
"A1 Acta de adhesión de Austria, de Finlandia y de Suecia C 241 21 29.8.1994
(adaptada por Decisión 95/1/CE, Euratom, CECA del Consejo)1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 1
Rectificado por:
"C1 Rectificación, DO L 21 de 28.1.1995, p. 21 (2381/94)1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 2
REGLAMENTO (CEE) No2092/91 DEL CONSEJO
de 24 de junio de 1991
sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los
productos agrarios y alimenticios
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, y en
particular su artículo 43,
Vista la propuesta de la Comisión (1),
Visto el dictamen del Parlamento Europeo (2),
Visto el dictamen del Comité Económico y Social (3),
Considerando que existe una demanda cada vez mayor de productos
agrarios y alimenticios obtenidos de forma ecológica; que este fenómeno
crea un nuevo mercado para los productos agrarios;
Considerando que dichos productos se venden en el mercado a un precio
más elevado, mientras que dicho método de producción implica una
utilización menos intensiva de la tierra; que este método de producción
puede desempeñar, por lo tanto un cometido en el marco de la
reorientación de la política agraria común, contribuyendo a la
consecución de un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda de
productos agrarios, la protección del medio ambiente y el mantenimiento
del espacio rural;
Considerando que, en respuesta a la creciente demanda, se comercializan
productos agrarios y alimenticios con menciones que indican o sugieren
a los compradores que se han obtenido de forma ecológica o sin
utilización de productos químicos de síntesis;
Considerando que algunos Estados miembros ya han establecido
disposiciones reglamentarias y controles relativos a la utilización de
tales indicaciones;
Considerando que la creación de un conjunto de normas comunitarias de
producción, etiquetado y control permitirá proteger la agricultura
ecológica al garantizar unas condiciones de competencia leal entre los
productores de productos que lleven las indicaciones mencionadas y
evitará el anonimato en el mercado de los productos ecológicos,
asegurando la transparencia de todas las fases de la producción y la
elaboración, lo que aumentará la credibilidad de estos productos entre los
consumidores;
Considerando que el método de producción ecológica constituye un
método específico de producción con respecto a la explotación agraria;
que es conveniente, por lo tanto, que en el etiquetado de los productos
transformados, las indicaciones referentes al método de producción
ecológica vayan acompañadas de la mención de los ingredientes
obtenidos con arreglo a dicho método de producción;
Considerando que, para la aplicación de las disposiciones contempladas,
es conveniente establecer procedimientos flexibles que permitan adaptar,
completar o precisar determinadas modalidades técnicas o determinadas
medidas con objeto de tener en cuenta la experiencia adquirida; que el
presente Reglamento será completado en un plazo apropiado con las
correspondientes disposiciones relativas a la producción animal;!B
(1)D O noC 4 de 9. 1. 1990, p. 4: y
DO noC 101 de 18. 4. 1991, p. 13.
(2)D O noC 106 de 22. 4. 1991, p. 27.
(3)D O noC 182 de 23. 7. 1990, p. 12.1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 3
Considerando que, en interés de los productores y compradores de los
productos que lleven indicaciones referentes al método de producción
ecológica, es conveniente establecer los principios mínimos que deberán
observarse para que el producto pueda presentarse con dichas
indicaciones;
Considerando que el método de producción ecológica implica impor-
tantes restricciones en la utilización de fertilizantes o pesticidas que
puedan tener efectos desfavorables para el medio ambiente o dar lugar a
la presencia de residuos en los productos agrarios; que, en este contexto,
conviene cumplir las prácticas aceptadas en la Comunidad en el
momento de adopción del presente Reglamento según la práctica
existente en la Comunidad en dicho momento; que, además, para el
futuro conviene establecer los principios que regulen la autorización de
productos que pueden utilizarse en este tipo de agricultura;
Considerando que, además, la agricultura ecológica implica prácticas de
cultivo variadas y un aporte limitado de abonos y de enmiendas no
químicos y poco solubles; que es preciso concretar dichas prácticas y
prever las condiciones de utilización de determinadas productos no
químicos de síntesis;
Considerando que los procedimientos previstos permiten completar,
cuando sea necesario, el Anexo I mediante disposiciones más específicas
cuya finalidad sea evitar la presencia de determinados residuos de
productos químicos de síntesis que no procedan de la agricultura
(contaminación medioambiental) en los productos obtenidos con este
método de producción;
Considerando que el control del cumplimiento de las normas de
producción exige, en principio, controles en todas las fases de
producción y comercialización;
Considerando que todos los operadores que produzcan, elaboren,
importen o comercialicen productos que lleven una indicación referente
a la producción ecológica deberán ser sometidos a un régimen de
controles sistemáticos que cumplan las condiciones comunitarias
mínimas y sean efectuados por autoridades de control designados y/u
organismos autorizados y supervisados; que conviene que en los
productos sometidos a dicho régimen de control pueda figurar una
indicación comunitaria de control,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Ámbito de aplicación
Artículo 1
1. El presente Reglamento se aplicará a los productos que a
continuación se indican, en la medida en que dichos productos lleven
o vayan a llevar indicaciones referentes al método de producción
ecológica:
a) los productos agrícolas vegetales no transformados; además, los
animales y productos animales no transformados, en la medida en
que los principios de producción y las correspondientes normas
específicas de control se incluyan en los Anexos I y III;
b) los productos destinados a la alimentación humana, compuestos
esencialmente por uno o más ingredientes de origen vegetal; además,
a partir de la adopción de las disposiciones sobre producción animal
contempladas en la letra a), los productos destinados a la
alimentación humana que contengan ingredientes de origen animal.
2. La Comisión presentará lo antes posible y en todo caso antes del
"M10 30 de junio de 1995 3una propuesta relativa a los principios y
las medidas específicas de control aplicables a la producción ecológica
animal, de los productos animales no transformados y de los productos
destinados a la alimentación humana que contengan ingredientes de
origen animal.!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 4
Artículo 2
A efectos del presente Reglamento, se considerará que un producto lleva
indicaciones referentes al método ecológico de producción cuando en el
etiquetado, en la publicidad o en los documentos comerciales, el
producto o sus ingredientes se caractericen por las indicaciones que se
utilicen en cada Estado miembro, y que sugieran al comprador que el
producto o sus ingredientes han sido obtenidos de acuerdo con las
normas de producción enunciadas en el "M10 artículo 6 3y, en
particular, por los términos siguientes, a no ser que dichos términos no se
apliquen a los productos agrícolas contenidos en los productos
alimenticios o, a todas luces, no tengan ninguna relación con el método
de producción:
— en español: ecológico— en danés: økologisk— en alemán: ökologisch— en griego: /betatwoι/omikronλ/omikronγικ/omikronacute
— en inglés: organic— en francés: biologique— en italiano: biologico— en neerlandés: biologisch— en portugués: biológico
— en finlandés: luonnonmukainen
— en sueco: ekologisk
Artículo 3
Las disposiciones del presente Reglamento se aplicarán sin perjuicio de
las restantes disposiciones comunitarias que regulan la producción,
elaboración, comercialización, etiquetado y control de los productos
contemplados en el artículo 1.
Definiciones
Artículo 4
A efectos del presente Reglamento, se entenderá por:
1) «Etiquetado»: las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o de
comercio, imágenes o signos que figuren en envases, documentos,
letreros, etiquetas, anillas o collarines que acompañan o se refieren a
productos contemplados en el artículo 1.
2) «producción»: las operaciones realizadas en la explotación agraria
para la obtención, envasado y primer etiquetado como productos de
producción ecológica de los productos agrarios producidos en dicha
explotación;
3) «elaboración»: las operaciones de conservación o de transformación
de productos agrarios, así como el envasado y/o las modificaciones
relativas a la presentación del método de producción ecológica
introducidas en el etiquetado de los productos frescos, en conserva
y/o transformados;
4) «Comercialización »: la tenencia o exposición para la venta, la
puesta en venta, la venta, la entrega o cualquier otra forma de
introducción en el comercio.!B
!A1
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!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 5
5) «Operador»: la persona física o jurídica que produzca, elabore o
importe de terceros países los productos contemplados en el artículo
1 con vistas a su comercialización, o que comercialice dichos
productos.
6) «Ingredientes»: las sustancias, incluidos los aditivos, utilizadas en la
elaboración de los productos contemplados en la letra b) del apartado
1 del artículo 1, según se definen en el apartado 4 del artículo 6 de la
Directiva 79/112/CEE, relativa a la aproximación de las legislacio-
nes de los Estados miembros en materia de etiquetado, presentación
y publicidad de los productos alimenticios;
7) «Productos fitosanitarios»: los productos definidos en el punto 1 del
artículo 2 de la Directiva 79/117/CEE del Consejo, de 21 de
diciembre de 1978, relativa a la prohibición de salida al mercado y
de utilización de productos fitosanitarios que contengan determina-
das sustancias activas (1), modificada en último lugar por la
Directiva 89/365/CEE (2).
8) «Detergentes»: las sustancias y preparados, tal como se definen en
la Directiva 73/404/CEE del Consejo, de 22 de noviembre de 1973,
referente a la aproximación de las legislaciones de los Estados
miembros en materia de detergentes (3), modificada en último lugar
por la Directiva 86/94/CEE (4), destinados a la limpieza de
determinados productos contemplados en la letra a) del apartado 1
del artículo 1.
9) «Producto alimenticio envasado»: la unidad de venta definida en la
letra b) del apartado 3 del artículo 1 de la Directiva 79/112/CEE;
10) «Lista de ingredientes»: la lista de ingredientes a que se refiere el
artículo 6 de la Directiva 79/112/CEE.
Etiquetado
Artículo 5
1. En el etiquetado o en la publicidad de los productos mencionados en
la letra a) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podrá hacer referencia al
método de producción ecológica cuando:
a) dichas indicaciones pongan de manifiesto que se trata de un método
de producción agraria;
b) el producto haya sido obtenido con arreglo a las normas establecidas
en el"M10 artículo 6 3, o haya sido importado de países terceros
en el marco del régimen a que se refiere el artículo 11;
c) el producto haya sido producido o importado por un operador sujeto
a las medidas de control específico establecidas en los artículos 8 y
9.
d) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 constará el nombre y/o el número de código correspondiente
a la autoridad o al organismo de control de que dependa el productor.
La elección de la mención del nombre y/o del número de código
depende del Estado miembro que notifica su decisión a la Comisión.!B
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 36.
(2)D O noL 159 de 10. 6. 1989, p. 58.
(3)D O noL 347 de 17. 12. 1973, p. 51.
(4)D O noL 80 de 25. 3. 1986, p. 51.!M10
!B
!M10
!B
!M101991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 6
3. En el etiquetado y en la publicidad de los productos mencionados en
la letra b) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podrá hacer referencia, en
la denominación de venta del producto, a indicaciones que hagan
referencia a métodos de producción ecológica cuando:
a) al menos el 95 % de los ingredientes de origen agrario del producto
sean productos o provengan de productos obtenidos con arreglo a las
normas establecidas en el artículo 6 o hayan sido importados de
países terceros en el marco del régimen contemplado en el artículo
11;
b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto figuren
en la parte C del Anexo VI, o hayan sido autorizados provisional-
mente en un Estado miembro conforme a toda norma de desarrollo
adoptada, en su caso, en virtud del apartado 7;
c) los ingredientes de origen no agrario que contenga el producto sean
únicamente sustancias que figuren en la parte A del Anexo VI;
d) ni el producto ni sus ingredientes de origen agrario a que se refiere la
letra a) hayan sido sometidos a tratamientos mediante sustancias no
incluidas en la parte B del Anexo VI;
e) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a
tratamientos que impliquen la utilización de radiaciones ionizantes;
f) el producto haya sido elaborado o importado por un operador que se
haya sometido a las medidas de control establecidas en los artículos
8y9 ;
g) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 constará el nombre y/o el número de código correspondiente
a la autoridad o al organismo de control de que dependa el operador
que haya efectuado la última operación de elaboración. La elección
de la mención del nombre y/o del número de código depende del
Estado miembro que notifica su decisión a la Comisión;
h) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
La indicación relativa a los métodos de producción ecológica deberá
dejar claro que se refieren a un método de producción agraria y deberá ir
acompañada de una referencia a los ingredientes de origen agrario de que
se trate, a menos que dicha referencia figure claramente en la lista de
ingredientes.
4. Los ingredientes de origen agrario podrán incluirse en la parte C del
Anexo VI sólo cuando se haya demostrado que son de origen agrario y
no se producen en cantidad suficiente en la Comunidad con arreglo a las
normas enunciadas en el artículo 6, o no puedan importarse de terceros
países con arreglo a las normas del artículo 11.
5. Los productos etiquetados o de los que se haga publicidad según lo
dispuesto en los apartados 1 o 3 podrán llevar indicaciones que se
refieran a la conversión a la agricultura ecológica, siempre y cuando se
respeten las siguientes condiciones:
a) se cumplan plenamente los requisitos contemplados en el apartado 1
o en el apartado 3, con excepción del que se refiere a la duración del
período de conversión mencionado en el punto 1 del Anexo I;
b) se haya respetado un período de conversión de al menos doce meses
antes de la cosecha;
c) esas indicaciones no induzcan a error al comprador del producto
acerca de la diferencia de naturaleza entre este producto y los
productos que cumplen todos los requisitos de los apartados 1 o 3. A
partir del 1 de enero de 1996, dichas indicaciones adoptarán la
presentación formal siguiente: «producido en conversión hacia la
agricultura ecológica»y deberán presentarse en un color, un formato!M10
!M15
!M101991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 7
y unos caracteres que no destaquen de la denominación de venta del
producto; en esta indicación, las palabras «agricultura ecológica» no
destacarán de las palabras «producido en conversión hacia»;
d) el producto contenga un único ingrediente de origen agrario;e) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 conste el nombre y/o el número de código correspondiente a
la autoridad o al organismo de control de que dependa el operador
que haya efectuado la última operación de producción o de
preparación. La elección de la mención del nombre y/o del número
de código depende del Estado miembro que notifica su decisión a la
Comisión;
f) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
5bis. Sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado 3, el etiquetado y la
publicidad de los productos a que se refiere la letra b) del apartado 1 del
artículo 1 únicamente podrán llevar indicaciones que hagan referencia al
método de producción ecológica cuando se respeten las siguientes
condiciones:
a) al menos el 70 % de los ingredientes de origen agrario sean
productos o provengan de productos obtenidos con arreglo a las
normas enunciadas en el artículo 6 o hayan sido importados de
terceros países en el marco del régimen contemplado en el artículo
11;
b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto estén
incluidos en la parte C del Anexo VI o hayan sido autorizados
provisionalmente por un Estado miembro conforme a toda norma de
desarrollo adoptada, en su caso, en virtud del apartado 7;
c) las indicaciones referentes al método de producción ecológica
figuren en la lista de ingredientes, se refieran claramente sólo a
aquellos ingredientes obtenidos de acuerdo con las normas del
artículo 6 o importados de países terceros de acuerdo con el régimen
contemplado en el artículo 11, y aparezcan con el mismo color y con
dimensiones y caracteres idénticos a los de las demás indicaciones
de la lista de ingredientes. Esas indicaciones también deberán figurar
en una mención aparte que aparecerá en el mismo campo visual que
la denominación de venta e incluirá el porcentaje en el mismo campo
visual que la denominación de venta e incluirá el porcentaje de
ingredientes de origen agrario o derivados de ingredientes de origen
agrario y que se hayan importado de países terceros de acuerdo con
el régimen contemplado en el artículo 11. Esta mención no podrá
aparecer con un color, dimensiones o caracteres que la hagan más
visible que la denominación de venta del producto. Esta mención
tendrá la forma siguiente: «X % de los ingredientes de origen
agrario se han obtenido según las normas de producción ecológica»;
d) los ingredientes de origen no agrario que contenga el producto sean
únicamente sustancias que figuren en la parte A del Anexo VI;
e) ni el producto ni sus ingredientes de origen agrario a que se refiere la
letra a) hayan sido sometidos a tratamientos que incluyan la
utilización de sustancias que no figuran en la parte B del Anexo VI;
f) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a
tratamientos que incluyan la utilización de radiaciones ionizantes;
g) el producto haya sido elaborado o importado por un operador
sometido a las medidas de control establecidas en los artículos 8 y 9;
h) en el etiquetado de los productos elaborados después del 1 de enero
de 1997 conste el número de código y/o el nombre de la autoridad o
del organismo de control de que dependa el operador que haya
realizado la última operación de elaboración. La elección de la
mención del nombre y/o del número de código depende del Estado
miembro que notifica su decisión a la Comisión;!M10
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!M101991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 8
!M15
i) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
6. Durante un período transitorio que terminará el 31 de diciembre de
1997, el etiquetado y la publicidad de los productos a que se refieren la
letra b) del apartado 1 del artículo 1, elaborados parcialmente a partir de
ingredientes que no cumplan los requisitos contemplados en la letra a)
del apartado 3 podrán hacer referencia a métodos de producción
ecológica siempre que:
a) un 50 % como mínimo de los ingredientes de origen agrario cumplan
los requisitos de la letra a) del apartado 3;
b) el producto cumpla los requisitos de las letras c), d), e) y f) del
apartado 3;
c) las indicaciones relativas a los métodos de producción ecológica:
— sólo aparezcan en la lista de ingredientes que figura en la
Directiva 79/112/CEE, cuya última modificación la constituye la
Directiva 89/395/CEE,
— se refieran claramente sólo a aquellos ingredientes obtenidos de
acuerdo con las normas a que se refiere el artículo 6, importados
en el marco del régimen contemplado en el artículo 11;
d) los ingredientes y su contenido figuren en orden decreciente de peso
en la lista de ingredientes;
e) las indicaciones en la lista de ingredientes aparezcan en el mismo
color y con dimensiones y caracteres idénticos.
7. Las normas de desarrollo del presente artículo se establecerán de
acuerdo con el procedimiento del artículo 14.
8. Las listas limitativas de las sustancias y productos indicados en las
letras b), c) y d) del apartado 3 y en las letras b), d) y e) del apartado 5
bisse fijarán en las partes A, B y C del Anexo VI, de conformidad con el
procedimiento establecido en el artículo 14.
Podrán especificarse las condiciones de uso y requisitos de composición
de dichos ingredientes y sustancias.
Cuando un Estado miembro considere que un producto deba añadirse a
las listas anteriormente mencionadas o que dichas listas deban ser
modificadas, se encargará del envío oficial de un expediente que
exponga las razones de la inclusión o de las modificaciones a los demás
Estados miembros y a la Comisión, que lo transmitirá al Comité
mencionado en el artículo 14.
9. Para calcular los porcentajes a que se refieren los apartados 3 y 6 se
aplicarán las normas de los artículos 6 y 7 de la Directiva 79/112/CEE.
10. En la composición de un producto a que se refiere el apartado 1 del
artículo 1, un ingrediente no obtenido según las normas del artículo 6 no
podrá coexistir con el mismo ingrediente no obtenido de conformidad
con dichas normas.
11. Antes del 1 de enero de 1999, la Comisión volverá a examinar las
disposiciones del presente artículo y las del artículo 10 y presentará las
propuestas que considere apropiadas para su posible revisión.!M10
!B
!M10
!B
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Normas de producción
Artículo 6
1. El método de producción ecológica implica que para la producción
de productos de los mencionados en la letra a) del apartado 1 del artículo
1 que no sean semillas ni material de reproducción vegetativa:
a) deben cumplirse como mínimo las disposiciones que figuran en el
Anexo I y, cuando proceda, las correspondientes normas de
desarrollo;
b) sólo se pueden emplear como productos fitosanitarios, detergentes,
fertilizantes, acondicionadores del suelo o para cualquier otro fin
especificado en el Anexo II en relación con determinadas sustancias,
los productos compuestos por sustancias incluidas en los Anexos I y
II. Sólo podrán utilizarse en las condiciones específicas enunciadas
en los Anexos I y II, en la medida en que esté autorizada la
utilización correspondiente en la agricultura general del Estado
miembro de que se trate, de acuerdo con las disposiciones
comunitarias correspondientes o con las disposiciones nacionales
conformes a la legislación comunitaria;
c) se emplean únicamente semillas o material de reproducción
vegetativa producido de acuerdo con el método de producción
ecológico a que se refiere el apartado 2;
d) no podrán emplearse organismos modificados genéticamente ni
productos obtenidos a partir de éstos, con excepción de los
medicamentos veterinarios.
2. El método de producción ecológica implica que para las semillas y el
material de reproducción vegetativa, el parental femenino si se trata de
semillas y el parental si se trata de material de reproducción vegetativa,
deben haberse producido:
a) sin usar organismos modificados genéticamente ni productos
derivados de esos organismos, y
b) de acuerdo con lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1 por lo
menos durante una generación o, si se trata de cultivos perennes,
durante dos temporadas de cultivos.
3. a) No obstante lo dispuesto en la letra c) del apartado 1, durante un
período transitorio que expirará el 31 de diciembre de 2000 y
con la autorización de la autoridad competente del Estado
miembro podrán emplearse semillas y material de reproducción
vegetativa obtenidos de forma distinta del método de producción
ecológico en la medida en que los usuarios de dicho material de
reproducción puedan demostrar, a entera satisfacción de la
autoridad o del organismo de control del Estado miembro, que
no les era posible obtener en el mercado comunitario un material
de reproducción para una variedad determinada de la especie en
cuestión con arreglo a los requisitos del apartado 2. En este caso,
tendrá que emplearse el material de reproducción que no esté
tratado con productos no recogidos en la parte B del Anexo II, de
estar disponible en el mercado comunitario. Los Estados
miembros notificarán a los demás Estados miembros y a la
Comisión las autorizaciones concedidas con arreglo al presente
apartado.
b) El procedimiento del artículo 14 se podrá utilizar para decidir lo
siguiente:
— introducir, antes del 31 de diciembre de 2000, restricciones a
la medida transitoria de la letra a) para determinadas
especies o tipos de material de reproducción y la ausencia de
tratamiento químico;!B
!M10
!M15
!M101991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 10
— mantener, después del 31 de diciembre de 2000, la
excepción contemplada en la letra a) para determinadas
especies o tipos de material de reproducción y para todo o
una parte del territorio de la Comunidad;
— incorporar normas de tramitación y criterios para la
excepción y contemplada en la letra a) y para la información
comunicada a este respecto a las organizaciones profesio-
nales interesadas, a los demás Estados miembros y a la
Comisión.
4. Antes del 31 de diciembre de 1999 la Comisión revisará lo dispuesto
en el presente artículo, en particular la letra c) del apartado 1 y el
apartado 2, y presentará, en su caso, las propuestas de revisión que
correspondan.
Artículo 6 bis
1. A efectos del presente artículo se entenderá por «plántulas» las
plantas enteras destinadas a la plantación para la producción de
vegetales.
2. El método de producción ecológica supone que, cuando los
productores utilicen dichas plántulas, éstas deberán haber sido
producidas de conformidad con lo dispuesto en el artículo 6.
3. No obstante lo dispuesto en el apartado 2, las plántulas no obtenidas
con arreglo al método de producción ecológica podrán utilizarse durante
un período transitorio que expirará el 31 de diciembre de 1997, siempre y
cuando se cumplan las siguientes condiciones:
a) la autoridad competente del Estado miembro haya autorizado la
utilización después de que el usuario o usuarios de dicho material
hubiesen demostrado a satisfacción del organismo o la autoridad de
control del Estado miembro que les resultó imposible obtener en el
mercado comunitario una variedad apropiada de la especie en
cuestión;
b) las plántulas hayan sido únicamente tratadas, desde la siembra, con
los productos enumerados en las partes A y B del Anexo II;
c) las plántulas procedan de un productor que haya aceptado un sistema
de control equivalente al régimen previsto en el artículo 9 y que haya
aceptado aplicar la restricción de la letra b); esta disposición entrará
en vigor el 1 de enero de 1996;
d) tras la plantación, las plántulas deberán haber sido cultivadas de
conformidad con lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1 del
artículo 6 durante un período mínimo de seis semanas antes de la
cosecha;
e) el etiquetado de cualquier producto que contenga ingredientes
procedentes de dichas plántulas no pueda mencionar la indicación
contemplada en el artículo 10;
f) sin perjuicio de cualquier restricción resultante del procedimiento
contemplado en el apartado 4, toda autorización concedida en virtud
del presente apartado se retirará cuando cese la escasez y expirará a
más tardar el 31 de diciembre de 1997.
4. a) Cuando se haya concedido la autorización a que se refiere el
apartado 3, el Estado miembro correspondiente comunicará de
inmediato a los demás Estados miembros y a la Comisión la
siguiente información:
— la fecha de la autorización,
— la denominación de la variedad y de la especie de que se
trate,
— las cantidades que se soliciten y la justificación de esas
cantidades,!M101991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 11
— la previsible duración de la escasez,
— cualquier otra información solicitada por la Comisión o los
Estados miembros.
b) Si la información facilitada por un Estado miembro a la
Comisión y al Estado miembro que haya concedido la
autorización demostrare la disponibilidad de una variedad
apropiada durante el período de escasez, el Estado miembro
podrá considerar la retirada de la autorización o de reducir su
duración y comunicará a la Comisión y a los demás Estados
miembros, dentro de los diez días siguientes a la fecha de
recepción de la información, las medidas que haya tomado.
c) A petición de un Estado miembro o a iniciativa de la Comisión,
el asunto se someterá a la consideración del Comité mencionado
en el artículo 14. De acuerdo con el procedimiento previsto en
dicho artículo, podrá tomarse la decisión de retirar o modificar
su duración.
Artículo 7
1. Podrán incluirse en el Anexo II productos que no estén autorizados
en la fecha de adopción del presente Reglamento para una utilización
indicada en la letra b) del apartado 1 del artículo 6, siempre que se
cumplan los siguientes requisitos:
a) si se utilizan para luchar contra plagas o enfermedades de los
vegetales:
— que sean indispensables para la lucha contra una plaga o una
enfermedad particular para la cual no existan alternativas
ecológicas, físicas, de cultivo o de selección de vegetales; y
— que las condiciones para su uso excluyan cualquier contacto
directo con las semillas, los vegetales o los productos vegetales;
sin embargo, en caso de tratamiento de vegetales vivaces, podrá
tener lugar un contacto directo pero tan sólo fuera de la
temporada de crecimiento de las partes comestibles (frutos),
siempre y cuando dicha aplicación no redunde de forma
indirecta en la presencia de residuos del producto en las partes
comestibles;
— y su utilización no produzca ni contribuya a producir efectos
inaceptables sobre el medio ambiente ni tenga como resultado la
contaminación del medio ambiente;
b) si se utilizan fertilizantes o acondicionadores del suelo:
— que sean esencias para satisfacer requisitos específicos de
nutrición de los vegetales o para alcanzar objetivos de
acondicionamiento de suelos que no puedan cumplirse mediante
las prácticas contempladas en el Anexo I; y
— que su utilización no produzca efectos inaceptables para el
medio ambiente ni contribuya a su contaminación.
1bis. Los requisitos establecidos en el apartado 1 no se aplicarán a los
productos que se empleasen corrientemente antes de la adopción del
presente Reglamento según los métodos de producción ecológica
aplicados en el territorio de la Comunidad.
2. En caso necesario, podrá especificarse lo siguiente en relación con
cualquier producto incluido en el Anexo II:
— la descripción detallada del producto;— las condiciones de su utilización y las exigencias de composición y/o
solubilidad, particularmente en relación con la necesidad de
garantizar que dichos productos dejen el mínimo de residuos en
las partes comestibles de los productos agrarios y en los productos!M10
!B
!M10
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 12
agrarios comestibles y se reduzca al mínimo su efecto sobre el medio
ambiente;
— los requisitos específicos de etiquetado para los productos
mencionados en el artículo 1, cuando éstos se hayan obtenido
mediante la utilización de determinados productos contemplados en
el Anexo II.
3. La Comisión decidirá, con arreglo al procedimiento del artículo 14,
las modificaciones del Anexo II relativas, bien a la inclusión, bien a la
retirada de los productos a que se refiere el apartado 1 o a la inclusión o
modificaciones de las especificaciones a que se refiere el apartado 2.
4. Cuando un Estado miembro considerare que debe añadirse un
producto al Anexo II, o que deben introducirse modificaciones en el
mismo, se encargará del envío oficial a los demás Estados miembros y a
la Comisión de un expediente en el que se justifique dicha inclusión o
dichas modificaciones; la Comisión someterá dicho expediente al
Comité a que se hace referencia en el artículo 14.
Sistema de control
Artículo 8
1. Todo operador que produzca, elabore o importe de un país tercero
algún producto de los citados en el artículo 1 con vistas a su
comercialización deberá:
a) notificar esa actividad a la autoridad competente del Estado
miembro en el que se realice dicha actividad; la notificación
incluirá los datos que se especifican en el Anexo IV .
b) someter su empresa al régimen de control a que se refiere el artículo
9.
2. Los Estados miembros designarán una autoridad o un organismo que
se encargará de recibir las notificaciones.
Los Estados miembros podrán disponer la comunicación de cualquier
información complementaria que consideren necesaria para el control
eficaz de los operadores de que se trate.
3. La autoridad competente garantizará que se ponga a disposición de
los interesados una lista actualizada con los nombres y direcciones de los
operadores que estén sometidos al sistema de control.
Artículo 9
1. Los Estados miembros establecerán un sistema de control que será
aplicado por una o más autoridades de control designadas y/o por
organismos privados autorizados a los que deberán estar "M10 los
operadores que produzcan, elaboren o importen de países terceros los
productos a que se refiere el artículo 1. 3
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para que segarantice a los operadores el acceso al sistema de control siempre que
cumplan las disposiciones del presente Reglamento y paguen su
contribución a los gastos de control.
3. El régimen de control incluirá, por lo menos, la aplicación de las
medidas precautorias y de control que recoge el Anexo III.
4. Para la aplicación del régimen de control por organismos privados,
los Estados miembros designarán una autoridad encargada de la
autorización y supervisión de dichos organismos.
5. Para la autorización de un organismo de control privado se tendrán
en cuenta los siguientes factores:
a) el programa de control del organismo, que deberá contener una
descripción pormenorizada de las medidas de control y de las!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 13
medidas precautorias que el organismo se compromete a imponer a
los operadores sujetos a su control;
b) las sanciones que el organismo se proponga imponer en caso de
advertir "M10 irregularidades y/o infracciones; 3
c) la existencia de recursos adecuados de personal cualificado e
infraestructura administrativa y técnica, así como la experiencia en
materia de control y la fiabilidad;
d) la objetividad del organismo de control respecto de los operadores
sujetos al control del mismo.
6. Tras autorizar a un organismo de control, la autoridad competente
deberá:
a) garantizar la objetividad de las inspecciones efectuadas por el
organismo de control;
b) comprobar la eficacia del control;
c) tomar nota de las "M10 irregularidades y/o infracciones 3com-
comprobadas y de las sanciones aplicadas;
d) retirar la autorización al organismo de control en caso de que éste no
cumpla los requisitos que estipulan las letras a) y b) o deje de
satisfacer los criterios indicados en el apartado 5 o no cumpla
"M10 los requisitos de los apartados 7, 8, 9 y 11. 3
6bis. Antes del 1 de enero de 1996, los Estados miembros asignarán un
número de código a todo organismo o autoridad de control autorizados o
designados de acuerdo con las disposiciones del presente artículo.
Informarán de ello a los demás Estados miembros y a la Comisión, que
publicará estos números de código en la lista a que se refiere el último
párrafo del artículo 15.
7. La autoridad de control y los organismos autorizados de control
contemplados en el apartado 1 deberán:
a) garantizar, por lo menos, que las medidas precautorias y de control
que figuran en el Anexo III se apliquen a las explotaciones sujetas a
su control;
b) guardar el debido sigilo respecto a las informaciones y datos que
obtengan en el ejercicio de sus actividades de control a personas
distintas del responsable de la explotación de que se trate y de las
autoridades públicas competentes.
8. Los organismos autorizados de control deberán:
a) facilitar a la autoridad competente, a efectos de la inspección, el
acceso a sus despachos e instalaciones y cuanta información y ayuda
la autoridad estime necesaria para el cumplimiento de sus
obligaciones en virtud del presente Reglamento;
b) remitir, a más tardar el 31 de enero de cada año, a la autoridad
competente del Estado miembro una lista de los operadores que el 31
de diciembre del año anterior estuviesen sujetos a su control, y
presentar un breve informe anual.
9. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a que
se refiere el apartado 1 deberán:
a) hacer que se supriman las indicaciones que establece el artículo 2 y
que se refieren al método de producción ecológica de todo el lote o
toda la producción afectados por la irregularidad de que se trate, en
caso de que se descubra una irregularidad por lo que respecta a la
aplicación de los artículos 5 y "M10 63de las medidas que
figuran en el Anexo III;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado, prohibir al operador de que se trate la comercialización
de los productos provistos de indicaciones relativas al método de!B
!M10
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 14
producción ecológica, durante un período que deberá acordarse con
la autoridad competente del Estado miembro.
10. Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14, podrán
aprobarse:
a) las normas de desarrollo relativas a los requisitos del apartado 5 y a
las medidas mencionadas en al apartado 6;
b) las normas de desarrollo relativas a las medidas del apartado 9.
11. Sin perjuicio de lo dispuesto en los apartados 5 y 6, los organismos
de control autorizados deberán cumplir, a partir del 1 de enero de 1998,
los requisitos de la norma EN 45011 de 26 de junio de 1989.
Indicación de conformidad con el régimen de control
Artículo 10
1. La indicación o el logotipo mencionados en el Anexo V y que
indican que el producto es conforme con el régimen de control sólo
podrán figurar en el etiquetado de los productos a que se refiere el
artículo 1 cuando estos:
a) cumplan todos los requisitos de los apartados 1 o 3 del artículo 5;
b) hayan estado sometidos al régimen de control a que se refiere el
artículo 9 durante todo el proceso de producción y de elaboración;
c) se vendan directamente en envases cerrados por el productor o el
elaborador al consumidor final o sean comercializados como
alimentos envasados; en caso de venta directa por parte del
productor o el elaborador al consumidor final no serán necesarios
envases cerrados siempre que el etiquetado permita identificar
claramente y sin ambigüedades el producto a que se refiere dicha
indicación;
d) lleven en el etiquetado el nombre y/o la razón social del productor,
elaborador o vendedor así como el nombre o el número de código de
la autoridad u organismo de control y todas las indicaciones que
exigen las disposiciones reglamentarias sobre etiquetado de
productos alimenticios de conformidad con la legislación comuni-
taria.
2. No podrá figurar, en el etiquetado ni en la publicidad, ninguna
mención que sugiera al comprador que la indicación contemplada en el
Anexo V constituye una garantía de una calidad organoléptica, nutritiva
o sanitaria superior.
3. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a que
se refiere el apartado 1 del artículo 9 deberán:
a) en caso de que se descubra una irregularidad por lo que respecta a la
aplicación de los "M10 artículos 5 y 6 3o de las medidas
contempladas en el Anexo III, disponer que se suprima la indicación
que figura en el Anexo V de todo el lote o toda la producción
afectados por la irregularidad;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado, retirar al operador de que se trate el derecho a utilizar la
indicación que figura en el Anexo V durante un período que deberá
acordarse con la autoridad competente del Estado miembro.!B
!M10
!B
!M10
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 15
4. Podrán precisarse, con arreglo al procedimiento establecido en el
artículo 14, las modalidades de retirada de la indicación que figura en el
Anexo V en caso de que se descubran determinadas infracciones a las
disposiciones de los artículos 5, 6 y7oal o s requisitos y medidas del
Anexo III.
Disposiciones generales de aplicación
Artículo 10 bis
1. En caso de que un Estado miembro descubra irregularidades o
infracciones respecto de la aplicación del presente Reglamento en un
producto procedente de otro Estado miembro que lleve alguna de las
indicaciones contempladas en el artículo 2 y/o en el Anexo V , informará
de ello al Estado miembro que haya designado a la autoridad de control o
autorizado al organismo de control, así como a la Comisión.
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para evitar
la utilización fraudulenta de las indicaciones contempladas en el artículo
2 y/o en el Anexo V .
Importaciones de países terceros
Artículo 11
1. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 5, los productos
mencionados en el artículo 1 importados de un país tercero sólo podrán
comercializarse cuando:
a) sean originarios de un país tercero que figure en una lista que deberá
establecerse mediante decisión de la Comisión con arreglo al
procedimiento establecido en el artículo 14 y tanto el producto como
la región o unidad de producción de la que procedan hayan sido
controlados por un organismo de control especificado, en su caso, en
la decisión sobre dicho país tercero;
b) la autoridad o el organismo competente en el país tercero de que se
trate haya expedido un certificado de control que indique que el lote
designado en el certificado:
— ha sido obtenido con un método de producción en el que se
aplican normas equivalentes a las establecidas en "M10 el
artículo 6 3,y
— ha estado sometido al régimen de control cuya equivalencia ha
sido reconocida en el examen contemplado en la letra b) del
apartado 2.
2. Para decidir, si en relación con determinados productos mencionados
en el artículo 1, un país tercero puede, previa solicitud, figurar en la lista
contemplada en la letra a) del apartado 1, se tendrá especialmente en
cuenta:
a) las garantías que el país tercero pueda ofrecer, al menos por lo que se
refiere a la producción destinada a la Comunidad, en cuanto a la
aplicación de normas equivalentes a las del "M10 artículo 6 3;
b) la eficacia de las medidas de control adoptadas, que, al menos en lo
que se refiere a la producción destinada a la Comunidad, deberán ser
equivalentes a las del régimen de control contemplado en los
apartados 8 y 9, para garantizar el cumplimiento de las disposiciones
mencionadas en la letra a).
Habida cuenta de estos factores, la decisión de la Comisión podrá
precisar las regiones, las unidades de producción de origen o los
organismos cuyo control se considere equivalente.!B
!M10
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 16
3. El certificado a que se refiere la letra b) del apartado 1 deberá:
a) acompañar, en su ejemplar original, a la mercancía hasta la
explotación del primer destinatario; el importador deberá conservar
el certificado a disposición "M10 del organismo de control o de la
autoridad de control 3durante al menos dos años;
b) haber sido redactado según las modalidades y de conformidad con
un modelo determinado con arreglo al procedimiento establecido en
el artículo 14.
4. Podrán aprobarse, con arreglo al procedimiento contemplado en el
artículo 14, normas de desarrollo del presente artículo.
5. Cuando se examine la solicitud de un país tercero, la Comisión
exigirá que éste facilite toda la información necesaria; además, podrá
encargar a expertos que efectúen, bajo su autoridad, un examen in situ de
las normas de producción y de las medidas de control realmente
aplicadas en el país tercero afectado.
6. a) No obstante lo dispuesto en el apartado 1, la autoridad
competente de un Estado miembro podrá autorizar a los
importadores de dicho Estado a comercializar, hasta el
"M10 31 de diciembre de 2002 3, productos importados de
un país tercero no incluido en la lista mencionada en la letra a)
del apartado 1, siempre que la autoridad competente del Estado
miembro importador quede satisfecha con pruebas suficientes
presentadas por los importadores que demuestren que los
productos importados han sido fabricados según normas de
producción equivalentes a las establecidas en el "M10 artículo
63y controlados en virtud de medidas cuya eficacia sea
equivalente a la de las medidas de control mencionadas en los
artículos 8 y 9, y que se garantice una aplicación eficaz y
continuada de dichas medidas de control.
La autorización sólo sera válida en tanto en cuanto sigan
cumpliéndose las condiciones mencionadas anteriormente.
"M10 Dicha autorización expirará a partir del momento en
que se decida incluir a un país tercero en la lista mencionada en
la letra a) del apartado 1, a menos que la autorización se refiera a
un producto que se haya producido en una región que no se haya
especificado en la decisión a que alude la letra a) del apartado 1
y no haya sido examinada a raíz de la solicitud presentada por el
país tercero, siempre que éste haya aprobado la continuación del
régimen de autorización previsto en el presente apartado. 3
b) Cuando un Estado miembro haya recibido pruebas suficientes de
un importador, comunicará inmediatamente a la Comisión y a
los demás Estados miembros el nombre del país tercero del que
se importen los productos, así como una información detallada
sobre las disposiciones de producción y control y sobre las
garantías de su aplicación eficaz y continuada.
c) A instancias de un Estado miembro, o por iniciativa de la
Comisión, el asunto se someterá a la consideración del Comité
contemplado en el artículo 14. Cuando, tras efectuarse el
examen, aparezca que los productos importados no han sido
fabricados según normas de producción equivalentes o medidas
de control de eficacia equivalente, la Comisión solicitará al
Estado miembro que revoque la autorización concedida. De
acuerdo con el procedimiento del artículo 14, podrá decidirse la
prohibición de las importaciones en cuestión, o bien su
continuación si se modifican las condiciones en un plazo
determinado.
d) La notificación a que alude la letra b) no será exigible cuando se
refiera a disposiciones de producción y de inspección ya
notificadas por otro Estado miembro con arreglo a la letra b),
a menos que se aporten nuevas pruebas suficientemente
importantes como para que se revisen el examen y la decisión
mencionados en la letra c).!B
!M21991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 17
Antes del 31 de julio de 1994, la Comisión volverá a examinar lo
dispuesto en el apartado 1 y, en su caso, presentará la oportuna propuesta
de revisión.
7. La Comisión, según el procedimiento establecido en el artículo 14 y
a petición de un Estado miembro, podrá autorizar a un organismo de
control de un país tercero que haya sido evaluado previamente por el
Estado miembro en cuestión y añadirle a la lista contemplada en la letra
a) del apartado 1. La Comisión comunicará la petición al país tercero de
que se trate.
Libre circulación en la Comunidad
Artículo 12
Los Estados miembros no podrán prohibir ni restringir, por motivos
relacionados con el método de producción, con el etiquetado o con la
presentación del producto, la comercialización de los productos
mencionados en el artículo 1 que se ajusten a lo dispuesto en el presente
Reglamento.
Disposiciones administrativas y aplicación
Artículo 13
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14 podrán
adoptarse:
— las normas de desarrollo del presente Reglamento,
— modificaciones a los Anexos I, II, III, IV y VI;
— las modificaciones del Anexo V para crear un logotipo comunitario
que se use en combinación o en sustitución de la indicación de
conformidad con el régimen de control.
Artículo 14
La Comisión estará asistida por un Comité integrado por los
representantes de los Estados miembros y presidido por el representante
de la Comisión.
Cuando deba seguirse el procedimiento definido en el presente artículo,
el representante de la Comisión presentará al Comité un proyecto de
medidas a adoptar.
El Comité emitirá su dictamen sobre dicho proyecto en un plazo que el
presidente podrá determinar en función de la urgencia de la cuestión. El
dictamen se emitirá según la mayoría prevista en el apartado 2 del
artículo 148 del Tratado. Los votos de los representantes de los Estados
miembros en el Comité se ponderarán de la manera definida en el
artículo anteriormente citado. El presidente no tomará parte en la
votación.
La Comisión adoptará las medidas contempladas cuando se ajusten al
dictamen del Comité.
En caso de que las medidas contempladas no se ajusten al dictamen del
Comité, o a falta de dictamen, la Comisión presentará sin demora al
Consejo una propuesta de medidas a adoptar. El Consejo decidirá por
mayoría cualificada.!M2
!M10
!B
!M10
!B
!M10
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 18
Si transcurrido un período de tres meses a partir de dicha presentación al
Consejo, éste se hubiere pronunciado, las medidas propuestas serán
adoptadas por la Comisión.
Artículo 15
Los Estados miembros comunicarán anualmente a la Comisión, antes del
1 de julio, las medidas adoptadas en el transcurso del año precedente
para la aplicación del presente Reglamento y, en particular:
— la lista de los operadores que al 31 de diciembre del año anterior, ya
hayan efectuado la notificación a que se refiere la letra a) del
apartado 1 del artículo 8 estén sometidos al régimen de control
contemplado en el artículo 9;
— un informe relativo a la supervisión llevada a cabo en aplicación del
apartado 6 del artículo 9;
Por otra parte, los Estados miembros comunicarán anualmente a la
Comisión, antes del 31 de marzo, la lista de organismos de control
autorizados al 31 de diciembre del año anterior, su estructura jurídica y
funcional, su programa de control, su sistema de sanciones y, en su caso,
su marca.
La Comisión publicará anualmente, en la serie C del Diario Oficial, las
listas de los organismos autorizados que le hayan sido comunicadas
dentro del plazo previsto en el párrafo segundo.
Artículo 16
1. El presente Reglamento entrará en vigor el día de su publicación en
elDiario Oficial de las Comunidades Europeas .
2. En un plazo de nueve meses a partir de la entrada en vigor del
presente Reglamento, los Estados miembros darán cumplimiento a lo
dispuesto en los artículos 8 y 9.
3. El artículo 5, el apartado 1 del artículo 8 y el apartado 1 del artículo
11 serán aplicables a partir del 1 de enero de 1993.
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14, el plazo para
la aplicación del apartado 1 del artículo 11 podrá prorrogarse durante un
período determinado para las importaciones procedentes de un país
tercero en caso de que, en respuesta a la petición del país tercero de que
se trate, el examen de la cuestión se halle en una fase que no permita
tomar una decisión sobre la inclusión de dicho país en la lista a que se
refiere la letra a) del apartado 1 del artículo 11 con anterioridad al
vencimiento del plazo fijado en el párrafo primero.
Para el cumplimiento del período de conversión a que se refiere el punto
1 del Anexo I, el período transcurrido antes de la entrada en vigor del
presente Reglamento se tomará en consideración en la medida en que el
operador pueda demostrar de forma satisfactoria para el organismo de
control que durante dicho período su producción se ajustaba a las
disposiciones nacionales vigentes o, en su defecto, a las normas
internacionales reconocidas en materia de producción ecológica.
4. Durante un período de doce meses a partir de la entrada en vigor del
presente Reglamento, los Estados miembros, no obstante lo dispuesto en
el apartado 1 del artículo 6, podrán autorizar la utilización en su territorio
de productos que contengan sustancias no enumeradas en el Anexo II
cuando consideren que cumplen las condiciones establecidas en el
apartado 1 del artículo 7.
5 . D u r a n t eu np e r í o d oq u ee x p i r a r ád o c em e s e sd e s p u é sd e l
establecimiento del Anexo VI de conformidad con el apartado 7 del
artículo 5, los Estados miembros podrán, con arreglo a sus disposiciones
nacionales, seguir autorizando la utilización de sustancias que no figuren
en dicho Anexo VI.!B
!M2
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 19
6. Los Estados miembros indicarán a los demás Estados miembros y a
la Comisión las sustancias autorizadas en virtud de los apartados 4 y 5.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 20
ANEXO I
PRINCIPIOS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN LAS
EXPLOTACIONES
V egetales y productos vegetales
1. Los principios enumerados en el presente Anexo deberán haberse aplicado
normalmente en las parcelas durante un período de conversión de al menosdos años antes de la siembra, o en el caso de los cultivos vivaces distintosde las praderas de al menos tres años antes de la primera cosecha de los
productos a que se refiere la letra a) del apartado 1 del artículo 1. El
organismo de control podrá, con el consentimiento de la autoridadcompetente, decidir que dicho período, en ciertos casos, se prorrogue oreduzca habida cuenta de la utilización anterior de las parcelas.
En concreto, un Estado miembro podrá reducir el periodo de conversión al
mínimo indispensable en caso de que se haya aplicado un tratamiento a lasparcelas, con un producto que no figure en la parte B del Anexo II, dentrode una campaña de lucha contra una enfermedad o plaga, declarada
obligatoria por la autoridad competente del Estado miembro en su
territorio o en algunas partes de éste respecto a un cultivo determinado.
La reducción del periodo de conversión estará supeditada al cumplimiento
de las siguientes condiciones:
— que las parcelas se hayan convertido ya a la agricultura ecológica o
estén en curso de conversión;
— que la degradación del producto fitosanitario de que se trate garantice,
al final del periodo de conversión, un contenido de residuosinsignificante en el suelo y, en caso de que se tate de un cultivo
vivaz, en la planta;
— que el Estado miembro interesado informe a los demás Estados
miembros de su decisión respecto de la obligatoriedad del
tratamiento, así como de la amplitud de la reducción prevista del
periodo de conversión;
— que la cosecha siguiente al tratamiento no pueda venderse con la
denominación ecológica.
2. Tanto la fertilidad como la actividad biológica del suelo deberán ser
mantenidos o incrementados en los casos apropiados mediante:
a) el cultivo de leguminosas, abono verde o plantas de enraizamiento
profundo, con arreglo a un programa de rotación plurianual adecuado,y/o
b) la incorporación al terreno de abonos orgánicos obtenidos de residuos
procedentes de explotaciones cuya producción se atenga a las normasdel presente Reglamento. En espera de la adopción de normastécnicas comunes relativas a las producciones animales ecológicas,
los subproductos de la ganadería, como el estiércol de granja, se
podrán utilizar si proceden de explotaciones ganaderas que se ajustena la regulación nacional vigente o, en su defecto, a prácticasinternacionalmente reconocidas en materia de producción animal
ecológica.
Sólo podrán realizarse incorporaciones de los fertilizantes orgánicos o
minerales a que se refiere el Anexo II en la medida en que la nutriciónadecuada de los vegetales en rotacion o el acondicionamiento del suelo no
sean posibles mediante únicamente los medios mencionados en las letras
a) y b).
Para la activación del compost pueden utilizarse preparados apropiados
"
M4 3 a base de microorganismos o de vegetales.
"M4También podrán emplearse para los fines a que se refiere el
presente punto los llamados «preparados biodinámicos» de polvo de roca,
estiércol de granja o a base de vegetales. 3
3. La lucha contra los parásitos, enfermedades y malas hierbas deberá
realizarse mediante la adopción conjunta de las siguientes medidas:
— selección de las variedades y especies adecuadas;
— un adecuado programa de rotación;!B
!M9
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 21
— medios mecánicos de cultivo;
— protección de los enemigos naturales de los parásitos mediante
medidas que los favorezcan (por ejemplo: setos, nidos, diseminaciónde predadores);
— quema de malas hierbas.
Solo en caso de que un peligro inmediato amenace el cultivo podrá
recurrirse a los productos a que se refiere el Anexo II.
4. La recolección de vegetales comestibles y de sus partes que crezcan
espontáneamente en zonas naturales, forestales y agrícolas se considerarácomo un método ecológico de producción siempre que:
— dichas zonas no se hayan sometido durante los tres años anteriores a la
recolección a ningún tratamiento con productos distintos de losindicados en el Anexo II;
— la recolección no afecte a la estabilidad del hábitat natural ni al
mantenimiento de las especies de la zona, en la que aquélla tenga
lugar.
5. Para la producción de setas, se podrán utilizar substratos a condición de
que estén compuestos únicamente de las materias siguientes:
5.1. estiércol de granja y excrementos de animales [incluidos los
productos contemplados en los guiones primero a cuarto de la parteA del anexo II del Reglamento (CEE) n
o2092/91]:
a) procedentes de explotaciones cuya producción se ajuste al
método de producción ecológico, o
b) que cumplan los requisitos establecidos en los guiones
primero a cuarto de la parte A del anexo II del Reglamento(CEE) n
o2092/91, solamente hasta un 25 % (1) antes de que se
conviertan en abono.) y únicamente cuando no se disponga del
producto contemplado en la letra a) del punto 5.1;
5.2. productos de origen agrario, distintos de los contemplados en el
punto 5.1 (por ejemplo, paja), procedentes de explotaciones cuyaproducción se ajuste al método ecológico;
5.3. turba que no haya sido tratada químicamente;5.4. madera que no haya sido tratada con productos químicos tras la
tala;
5.5. los productos minerales recogidos en la parte A del anexo II del
Reglamento (CEE) n
o2092/91, agua y suelo.
Animales y productos animales
A la espera de la adopción de la propuesta a que se refiere el apartado 2 del
artículo 1, los animales criados con miras a la preparación de los ingredientescontemplados en la letra a) del apartado 3 del artículo 5 deberán serlo con arregloa las normas nacionales en vigor o, a falta de ellas, según las prácticas ecológicas
de cría de ganado reconocidas internacionalmente.
B. ANIMALES Y PRODUCTOS ANIMALES DE LAS SIGUIENTES
ESPECIES: BOVINA (INCLUIDAS LAS ESPECIES BUBALUS Y
BISONTE), PORCINA, OVINA, CAPRINA, ÉQUIDOS Y A VES DECORRAL
4. Alimentación
4.18. Los a limentos para animales, las materias primas para la
alimentación animal, los aditivos en los piensos compuestos, losauxiliares tecnológicos en alimentos para animales y determinados
productos utilizados en la alimentación animal no deberán
producirse con el uso de organismos modificados genéticamenteo productos derivados de ellos.!
B
(1) Este porcentaje se calcula en peso del total de los ingredientes del substrato (sin incluir
el material de cobertura ni el agua añadida!M4
!M13
!M1
!M151991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 22
!M7
ANEXO II
Parte A
Fertilizantes y acondicionadores del suelo
Condiciones generales aplicables a todos los productos:
— se utilizará de acuerdo con los requisitos del Anexo I,— sólo se utilizará con arreglo a las disposiciones de la legislación sobre
fertilizantes aplicable en el Estado miembro.
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Productos en cuya composición entren
o que contengan únicamente Ias mate-rias enumeradas en Ia Iista siguiente:
— Estiércol Producto constituido mediante la mez-
cla de excrementos de animales y demateria vegetal (cama)
Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Unicamente procedente de ganaderías
extensivas en el sentido del "
C1
apartado 5 del artículo 6 3del
Reglamento (CEE) no2328/91 del
Consejo (1), cuya última modificación
la constituye el Reglamento (CE) no
3669/93 (2)
— Estiércol desecado y gallinaza
deshidratadaNecesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Unicamente procedente de ganaderías
extensivas en el sentido del "C1
apartado 5 del artículo 6 3 del
Reglamento (CEE) no2328/91
— Mantillo de excrementos sólidos
de animales incluida la gallinaza,y estiércol compostadoNecesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Prohibida la procedencia de ganaderías
extensivas
— Excrementos líquidos de animales
(estiércol semilíquido, orina, etc.)Utilización tras una fermentación con-
trolada o dilución adecuada
Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Prohibida la procedencia de ganaderías
intensivas!
M12
!M71991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 23
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
— Compost de desechos domésticos Elaborado a partir de desechos domés-
ticos separados en función de su origen
Únicamente desechos vegetales y ani-
males
Producido en un sistema de recolección
cerrado y vigilado, aceptado por el
Estado miembro
Concentraciones máximas en mg/kg de
materia seca: cadmio: 0,7; cobre: 70;
níquel: 25; plomo: 45; zinc: 200;mercurio: 0,4; cromo (total): 70; cro-mo (VI): 0 (
3)
Sólo podrá utilizarse durante el período
que expira el 31 de marzo del 2002
Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
— Turba Utilización limitada a la horticultura
(cultivo de hortalizas, floricultura, ar-boricultura, viveros)
— Arcillas (perlita, vermiculita, etc.)— Mantillo procedente de cultivos de
setasLa composición inicial del sustrato
debe limitarse a productos de lapresente lista
— Deyecciones de lombrices (humus
de lombriz) e insectos
— Guano Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
— Mezcla compuesta de materias
vegetalesNecesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
— Los productos o subproductos de
origen animal mencionados a con-tinuación:Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
— harina de sangre
— polvo de pezuña
— polvo de cuerno
— polvo de huesos o polvo de huesos
desgelatinizado
— carbón de huesos
— harina de pescado
— harina de carne
— harina de pluma
— lana
— aglomerados de pelos y piel "
M12 Concentración máxima en mg/
kg de materia seca de cromo (VI): 0 (3)
3!M7
!M12
!M7
!M12
!M71991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 24
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
— pelos
— productos lácteos
— Productos y subproductos organi-
cos de origen vegetal para abono(por ejemplo : harina de tortasoleaginosas, cascara de cacao,
raicillas de malta, etc.)
— Algas y productos de algas "
M12 En la medida en que se
obtengan directamente mediante:
i) procedimientos físicos, in-
cluidas la deshidratación,
la congelación y la tritura-
ción,
ii) extracción con agua o con
soluciones acuosas ácidasy/o alcalinas,
iii) fermentación.
Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control 3
— Serrín y virutas de madera Madera no tratada químicamente des-
pués de la tala
— Mantillo de cortezas Madera no tratada químicamente des-
pués de la tala
— Cenizas de madera A base de madera no tratada química-
mente después de la tala
— Fosfato natural blando Producto definido por la Directiva
76/116/CEE del Consejo (
3), modifica-
da por la Directiva 89/284/CEE (5)
Contenido en cadmio inferior o igual a
90 mg/kg de P205
— Fosfato aluminocálcico Producto definido por la Directiva
76/116/CEE, modificada por la Direc-
tiva"C189/284/CEE 3
Contenido en cadmio inferior o igual a
90 mg/kg de P205
Utilización limitada a los suelos basi-
cos (ph 47,5)
— Escorias de defosforación Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
— Sal potásica en bruto (por ejem-
plo: kainita, silvinita, etc.)Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
— Sulfato de potasio con sal de
magnesioNecesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
Derivado de la sal potasica en bruto
— Vinaza y extractos de vinaza Excluidas las vinazas amoniacales
— Carbonato de calcio de origen
natural (por ejemplo: creta, marga,
roca calcárea molida, arena calcá-
rea, creta fosfatada, etc.)
— Carbonato de calcio y magnesio de
origen natural (por ejemplo: creta
de magnesio, roca de magnesiocalcárea molida, etc.)!
M71991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 25
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
— Sulfato de magnesio (por ejemplo:
kieserita)Únicamente de origen natural
Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
— Solución de cloruro de calcio Tratamiento foliar de los manzanos, a
raíz de una carencia de calcio
Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
— Sulfato de calcio (yeso) Producto definido por la Directiva
76/116/CEE, modificada por la Direc-
tiva 89/284/CEE
Únicamente de origen natural
— Cal industrial procedente de la
producción de azúcarNecesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
Sólo podrá utilizarse durante el período
que expira el 31 de marzo del 2002
— Azufre elemental Producto definido por la Directiva
76/116/CEE, modificada por la Direc-tiva 89/284/CEE
Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
— Oligoelementos Elementos incluidos en la Directiva
89/530/CEE (
6)
Necesidad reconocida por eI organismo
de control o la autoridad de control
— Cloruro de sodio Sólamente sal gema
Necesidad reconocida por el organismo
de control o la autoridad de control
— Polvo de roca
(1)D O noL 218 de 6. 8. 1991, p. 1.
(2)D O noL 338 de 31. 12. 1993, p. 26.
(3)"M12 Límite de la determinación. 3
(4)D O noL 24 de 30. 1. 1976, p. 21.
(5)D O noL 111 de 22. 4. 1989, p. 34.
(6)D O noL 281 de 30. 9. 1989, p. 116.
B. PRODUCTOS FITOSANITARIOS
Condiciones generales aplicables a todos los productos que estén compuestos o
que contengan las sustancias activas siguientes:
— se utilizarán de acuerdo con los requisitos del Anexo I,— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones específicas de la legislación
sobre productos fitosanitarios aplicables en el Estado miembro en el que seemplee el producto [si procede (*)].!
M7
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se
consideran productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación
vigente para los productos fitosanitarios.!M12
!M7
!M121991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 26
I. Sustancias de origen vegetal o animal
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Azadiractina extraída de Azadira-
chta indica (Árbol neem)Insecticida
Sólo se empleará en parentales
femeninos para la producción desemillas y en parentales para la
producción de material de repro-
ducción vegetativa, así como encultivos florales y ornamentales
(
*) Cera de abejas Agente para la poda
Gelatina Insecticida
(*) Proteínas hidrolizadas Atrayente
Sólo en aplicaciones autorizadas en
combinación con otros productos
apropiados de la Parte B del Anexo
II
Lecitina Fungicida
Extracto de nicotina (solución acuo-
sa) de Nicotiana tabacumInsecticida
Sólo contra los ácidos de los
árboles frutales subtropicales (por
ejemplo, naranjos, limoneros) y deplantas tropicales (por ejemploplátanos); utilícese sólo al principio
del período de vegetación
Necesidad reconocida por el orga-
nismo de control o la autoridad de
control
Sólo podrá utilizarse durante el
período que expira el 31 de marzo
del 2002.
Aceites vegetales (por ejemplo,
aceite de menta, aceite de pino,
aceite de alcaravea)Insecticida, acaricida, fungicida e
inhibidor de la germinación
Piretrinas extraídas de Chrysanthe-
mum cinerariaefoliumInsecticida
Quassia extraída de Quassia amara Insecticida y repelente
Rotenona extraída de Derris spp,
Lonchocarpus spp yTerphrosia sppInsecticida
Necesidad reconocida por el orga-
nismo de control o la autoridad decontrol
(
*)En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no
se consideran productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de lalegislación vigente para los productos fitosanitarios.!M121991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 27
II. Microorganismos utilizados para el control biológico de plagas
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Microorganismos (bacterias, virus y
hongos), por ejemplo, Bacillus thu-
ringensis, Granulosis virus, etc.Únicamente productos que no se
hayan modificado genéticamente de
conformidad con la Directiva
90/220/CEE del Consejo (1)
(1)DO noL 117 de 8. 5. 1990, p. 15.
III. Sustancias que se utilizarán sólo en trampas y/o dispersores
Condiciones generales:
— las trampas y/o los dispersores deberán impedir la penetración de las
sustancias en el medio ambiente así como el contacto de éstas con lasplantas cultivadas,
— las trampas deberán recogerse una vez que se hayan utilizado y se
eliminarán de modo seguro
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
(*) Fosfato diamónico Atrayente
Sólo en trampas
Metaldehído Molusquicida
Sólo en trampas, que contenga un
repelente de las especies animales
superiores
Sólo se podrá utilizar durante el
período que expira el 31 de marzo
del 2002
Feromonas Insecticida, atrayente
En trampas y dispersores
Piretroides (sólo deltametrina o
lambdacihalothrina)Insecticida
Sólo en trampas con atrayentes
específicos
Únicamente contra Batrocera oleae
yCeratitis capitata wied
Necesidad reconocida por el orga-
nismo de control o la autoridad de
control
Sólo se podrá utilizar durante el
período que expira el 31 de marzo
del 2002
(*)En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no
se consideran productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de lalegislación vigente para los productos fitosanitarios.!M121991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 28
IV . Otras sustancias utilizadas tradicionalmente en la agricultura
ecológica
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Cobre en forma de hidróxido de
cobre, oxicloruro de cobre, sulfato
de cobre tribásico u óxido cuprosoFungicida
Sólo podrá utilizarse durante el
período que expira el 31 de marzodel 2002
Necesidad reconocida por el orga-
nismo de inspección o la autoridadde control
(
*) Etileno Desverdizado de los plátanos
Sal de potasio rica en ácidos grasos
(jabón suave)Insecticida
(*) Alumbre potásico (Kalinita) Impide la maduración de los pláta-
nos
Sulfuro de cal (polisulfuro de cal-
cio)Fungicida, insecticida, acaricida
Sólo para tratamientos de invierno
de árboles frutales, olivos y vides
Aceite de parafina Insecticida, acaricida
Aceites minerales Insecticida, fungicida
Sólo en árboles frutales, vides,
olivos y plantas tropicales (por
ejemplo plátanos)
Sólo se podrá utilizar durante el
período que expira el 31 de marzo
del 2002
Necesidad reconocida por el orga-
nismo de control o la autoridad de
control
Permanganato de potasio Fungicida, bactericida
Sólo para árboles frutales, olivos y
vides
(*) Arena de cuarzo Repelente
Azufre Fungicida, acaricida, repelente
(*)En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no
se consideran productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de lalegislación vigente para los productos fitosanitarios.
C. OTROS PRODUCTOS!M12
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 29
ANEXO III
REQUISITOS MÍNIMOS DE CONTROL Y MEDIDAS PRECAUTORIAS
ESTABLECIDOS DENTRO DEL RÉGIMEN DE CONTROL
CONTEMPLADO EN LOS ARTÍCULOS 8 Y 9
A. V egetales y productos vegetales de la explotación agraria o de la
recolección
1. La producción deberá llevarse a cabo en una unidad cuyas parcelas,
zonas de producción y almacenes estén claramente separados decualquier otra unidad que no produzca con arreglo a las normas del
presente Reglamento; las instalaciones de transformación y/o de
envasado podrán formar parte de dicha unidad cuando ésta selimite a la transformación y/o al envasado de su propia producciónagrícola.
2. Al iniciarse la aplicación del régimen de control, tanto el
productor, incluso cuando su actividad se limite a la cosecha devegetales que crezcan naturalmente, como el organismo de control
deberán:
— hacer una descripción completa de la unidad, indicando las
zonas de almacenamiento y producción así como las parcelas o
las zonas de recolección y, en su caso, los lugares donde seefectúen determinadas operaciones de transformación oenvasado;
— determinar todas las medidas concretas que deba adoptar el
productor en su unidad para garantizar el cumplimiento de las
disposiciones del presente Reglamento;
— y, en el caso de la recolección de vegetales que crezcan
naturalmente, las garantías que pueda presentar el productor,
ofrecidas en su caso por terceras partes, en cuanto alcumplimiento del punto 4 del Anexo I.
Tanto la descripción como las medidas previstas se incluirán en el
informe de inspección, que también será firmado por el productor
concernido.
Dicho informe mencionará también:
— la fecha en que por última vez se hayan aplicado en las
parcelas o en las zonas de recolección productos cuya
utilización sea incompatible con lo dispuesto en la letra b)del apartado 1 del artículo 6;
— el compromiso del productor de realizar las operaciones de
acuerdo con lo dispuesto en los artículos 5 y 6, y de aceptar, encaso de infracción, la aplicación de las medidas indicadas en el
apartado 9 del artículo 9 y, en su caso, en el apartado 3 del
artículo 10.
3. Con anterioridad a la fecha fijada por el organismo de control, el
productor deberá notificar anualmente a dicho organismo suprograma de producción vegetal, detallándolo por parcelas.
4. Deberá llevar una contabilidad mediante anotaciones y/o docu-
mental que permita al organismo de control localizar el origen, la
naturaleza y las cantidades de todas las materias primas adquiridas,
así como conocer la utilización que se ha hecho de las mismas;deberá llevarse, además, una contabilidad mediante anotaciones odocumental relativa a la naturaleza, las cantidades y los
destinatarios de todos los productos agrarios vendidos. Las
cantidades se globalizarán por día cuando se trate de ventasdirectas al consumidor final.!
B
!M4
!B
!M4
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 30
Cuando sea la misma unidad la que elabore su propia producción
agraria, la contabilidad deberá incluir la información que se indica
en el tercer guión del número 2 de la letra B de este Anexo.
5. Queda prohibido cualquier almacenamiento en la unidad de
materias primas distintas de aquéllas cuya utilización sea
compatible con las disposiciones de la letra b) del apartado 1 delartículo 6 y del artículo 7.
6. Además de las visitas de inspección sin previo aviso, el organismo
de control deberá efectuar, como mínimo una vez al año, un controlfísico completo de la unidad. Podrán tomarse muestras con vistas ala búsqueda de productos no autorizados en virtud del presente
Reglamento. En cualquier caso, dichas muestras deberán tomarse
cuando exista presunción de que se haya utilizado un producto noautorizado. Después de cada visita deberá levantarse un acta deinspección, que también será firmada por el responsable de la
unidad controlada.
7. El productor deberá permitir al organismo de control el acceso a
los locales de almacenamiento y producción, para la inspección, y alas parcelas, así como a la contabilidad y a los correspondientes
justificantes y facilitará a dicho organismo toda la información
necesaria para la inspección.
8.1. Los productos contemplados en el artículo 1 sólo podrán
transportarse a otras unidades, tanto mayoristas como minoristas,
en envases o recipientes adecuados cuyo sistema de cierre impida
la sustitución de su contenido y que vayan provistos de una etiquetaen la que se mencionen, sin perjuicio de cualquier otra indicaciónexigida legalmente:
a) el nombre y la dirección de la persona responsable de la
producción o elaboración del producto o, en caso demencionarse otro vendedor, una indicación que permita a launidad receptora y al organismo de control determinar de
forma inequívoca quién es la persona responsable de la
producción;
b) el nombre del producto y, conforme a las disposiciones del
artículo 5 aplicables al caso, una referencia al método
ecológico de producción.
8.2. Sin embargo, no se requerirá el cierre de los envases o recipientes
cuando:
a) el transporte se efectúe entre un productor y otro operador que
se hallen sometidos al sistema de control establecido en elartículo 9;
y
b) los productos vayan acompañados de un documento que recoja
la información exigida en el punto 8.1 anterior.
9. En caso de que un operador explote varias unidades de producción
en la misma comarca, las unidades situadas en esa comarca y que
produzcan vegetales o productos vegetales no contemplados en el
artículo 1, así como los centros de almacenamiento de las materiasprimas (fertilizantes, productos fitosanitarios y semillas), estarántambién sujetos al régimen de control respecto al párrafo primero
del punto 2 y a los puntos 3 y 4. En estas unidades no podrán
producirse vegetales de la misma variedad que los vegetalesproducidos en la unidad a que se refiere el punto 1.
No obstante, los productores podrán quedar eximidos de lo
dispuesto en la última frase del párrafo anterior:
a) En caso de producción de cultivos vivaces (cultivos arbóreos,
vid y lúpulo), siempre que se cumplan las condicionessiguientes:
1. La producción estará incluida en un plan de conversión
que comprometerá al productor formalmente y con!
M1
!B
!M4
!M91991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 31
arreglo al cual el inicio de la conversión a la producción
ecológica de la última parte de las superficies incluidas en
el mismo comenzará lo antes posible y, en todo caso, en
un plazo máximo de cinco años.
2. Se habrán tomado las medidas oportunas para garantizar
en todo momento la separación de los productos
procedentes de cada una de las unidades consideradas.
3. La cosecha de cada uno de los productos considerados se
comunicará al organismo de control con una antelación
de al menos 48 horas.
4. Inmediatamente después de concluida la cosecha, el
productor comunicará al organismo o a la autoridad de
control las cantidades exactas que haya cosechado en lasunidades consideradas, así como cualquier característicadistintiva de la producción (por ejemplo, calidad, color,
peso medio, etc.), y confirmará que ha aplicado las
medidas necesarias para garantizar la separación de losproductos.
5. Tanto el plan de conversión como las medidas mencio-
nadas en los puntos 1 y 2 habrán sido aprobados por elorganismo o la autoridad de control, que deberá
confirmar esta aprobación todos los años tras el inicio
del mencionado plan.
b) En el caso de las superficies destinadas a la investigación
agronómica de acuerdo con las autoridades competentes de los
Estados miembros, siempre que se cumplan las condiciones 2,3 y 4 y la parte correspondiente de la condición 5 de la letra a).
c) En caso de producción de semillas, de material de reproduc-
ción vegetal y de plantones, siempre que se hayan cumplidolas condiciones 2, 3 y4yl a parte correspondiente de la
condición 5 mencionadas en la letra a).
B. Unidades de transformación y acondicionamiento de productos
vegetales y de productos alimenticios que contengan fundamental-mente productos vegetales
1. Cuando empiece a aplicarse el régimen de control, el operador y el
organismo de control deberán:
— elaborar una descripción completa de la unidad indicando las
instalaciones utilizadas para la transformación, el envasado y
el almacenamiento de los productos agrícolas antes y despuésde las operaciones;
— establecer todas las medidas concretas que deban adoptarse en
la unidad para garantizar el cumplimiento de las disposicionesdel presente Reglamento.
Tanto la descripción como las citadas medidas figurarán en un
informe de inspección, que también será firmado por la persona
responsable de la unidad de que se trate.
En el informe deberá figurar además el compromiso contraído por
el operador de llevar a cabo las operaciones de acuerdo con lasdisposiciones del artículo 5 y de aceptar, en caso de infracción, la
aplicación de las medidas indicadas en el apartado 9 del artículo 9
y, en su caso, en el apartado 3 del artículo 10.
2. Deberá llevarse una contabilidad mediante anotaciones que permita
al organismo de control conocer:
— el origen, la naturaleza y las cantidades de los productos
agrícolas mencionados en el artículo 1 que hayan sido
entregados en la unidad;
— la naturaleza, las cantidades y los destinatarios de los
productos agroalimentarios mencionados en el artículo 1 quehayan salido de la unidad;!
M9
!B
!M4
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 32
— cualquier otra información, como el origen, la naturaleza y las
cantidades de los ingredientes, aditivos y coadyuvantes de
fabricación recibidos en la unidad y la composición de los
productos transformados, que el organismo de control requierapara una inspección adecuada de las operaciones.
3. En caso de que también se transformaran, envasaran o almacenaran
en la unidad productos no mencionados en el artículo 1:
— la unidad deberá disponer de locales separados para el
almacenamiento, antes y después de las operaciones de losproductos mencionados en el artículo 1;
— las operaciones de elaboración deberán efectuarse por series
completas, separadas físicamente o en el tiempo de operacio-nes similares que se efectúen con productos no contempladosen el artículo 1;
— si dichas operaciones de elaboración no se efectúan frecuen-
temente, deberán anunciarse con anticipación, dentro de unplazo fijado de común acuerdo con el organismo de control;
— deberán adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar
la identificación de los lotes y para evitar que puedan
mezclarse con productos no obtenidos con arreglo a lasnormas de producción establecidas en el presente Reglamento.
4. Además de las correspondientes visitas de inspección sin previo
aviso, el organismo de control deberá efectuar, como mínimo una
vez al año un control físico de la unidad. Podrán tomarse muestrascon vistas a la búsqueda de productos no autorizados en virtud delpresente Reglamento. En cualquier caso, dichas muestras deberán
tomarse cuando exista presunción de que se haya utilizado un
producto no autorizado. Después de cada visita deberá levantarseun acta de inspección, que también será firmada por el responsablede la unidad controlada.
5. El operador deberá permitir al organismo de control el acceso a la
unidad para su debida inspección, así como a la contabilidad y a loscorrespondientes justificantes, y facilitará a dicho organismo toda
la información necesaria para la inspección.
6. Los productos contemplados en el artículo 1 sólo podrán
transportarse a otras unidades, tanto mayoristas como minoristas,
en envases o recipientes adecuados cuyo cierre impida la
sustitución de su contenido y que vayan provistos de una etiquetaen la que se mencionen, sin perjuicio de cualquier otra indicaciónexigida legalmente:
a) el nombre y la dirección de la persona responsable de la
producción o elaboración del producto o, en caso demencionarse otro vendedor, una indicación que permita a launidad receptora y al organismo de control determinar de
forma inequívoca quién es la persona responsable de la
elaboración;
b) el nombre del producto y, conforme a las disposiciones del
artículo 5 aplicables al caso, una referencia al método
ecológico de producción.
En el momento de la recepción de uno de los productos
contemplados en el artículo 1, el operador inspeccionará el cierre
del envase o recipiente cuando aquél sea exigido y comprobará sifiguran las indicaciones dispuestas en el párrafo anterior, en elpunto 8.1 de la parte A o en el punto 8 de la parte C. El resultado de
esta comprobación se hará constar expresamente en la contabilidad
a que se refiere el punto 2 de la parte B. Cuando la comprobaciónplantee la duda de si el producto en cuestión procede efectivamentede un operador sujeto al sistema de control establecido en el
artículo 9, sólo podrá procederse a su transformación o envasado
una vez disipada la duda, a menos que se comercialice sin ningunareferencia al método ecológico de producción.!
B
!M41991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 33
!M4
C. Importadores de productos vegetales y alimenticios de terceros países,
compuestos esencialmente de productos vegetales
1. Al iniciarse la aplicación del sistema de control, el importador y el
organismo de control deberán:
— hacer una descripción completa de las instalaciones del
importador y de sus actividades de importación, indicandoen la medida de lo posible los puntos de entrada de los
productos en la Comunidad y cualesquiera otras instalaciones
que aquél tenga el propósito de utilizar para el almacena-miento de los productos importados;
— determinar todas las medidas concretas que deba adoptar el
importador para garantizar el cumplimiento de las disposicio-nes del presente Reglamento.
Tanto la descripción como las medidas previstas se incluirán en un
informe de inspección, que también será firmado por el
importador. En dicho informe figurará además el compromiso
del importador:
— de realizar las operaciones de importación de forma que se
cumplan las disposiciones del artículo 11, y de aceptar, encaso de infracción, la aplicación de las medidas indicadas en elapartado 9 del artículo 9;
— de garantizar que toda instalación de almacenamiento que
vaya a utilizar quede abierta a las labores de inspección del
organismo de control o, cuando dicha instalación se encuentre
situada en otro Estado miembro o región, a las de unorganismo de control autorizado a tal efecto en ese Estado oregión.
2. Deberá llevarse una contabilidad escrita que permita al organismo
de control comprobar para cada lote de los productos contemplados
en el artículo 1, que se importe de un país tercero:
— el origen, la naturaleza y la cantidad del lote, así como, cuando
lo solicite el organismo de control, cualquier información
sobre las condiciones del transporte entre el país tercero delexportador y las instalaciones o almacenes del importador;
— la naturaleza, la cantidad y los destinatarios del lote, así como,
cuando lo solicite el organismo de control, cualquierinformación sobre las condiciones del transporte entre las
instalaciones o almacenes del importador y los destinatarios.
3. El importador comunicará al organismo de control cada una de las
partidas que importe a la Comunidad, facilitando cualquier
información que pueda requerir este organismo o autoridad, como,por ejemplo, una copia del certificado de control expedido para laimportación de productos ecológicos. Cuando estos productos
circulen por un Estado miembro o región distinto de aquél en que
el organismo de control se halle autorizado para la inspección,dicho organismo podrá transmitir la información a otro que seautorice a tal efecto en ese Estado o región para proceder a la
inspección física de la partida importada.
4. Cuando los productos contemplados en el artículo 1 se depositen
tras su importación en instalaciones de almacenamiento donde
también se transformen, envasen o almacenen otros productosagrícolas o alimenticios:
— los productos a que se refiere el artículo 1 deberán mantenerse
separados de los demás productos agrícolas y/o alimenticios;
— deberán adoptarse las medidas necesarias para garantizar la
identificación de los lotes y evitar su mezcla con productos noobtenidos de acuerdo con las disposiciones del presente
Reglamento.
5. Además de realizar visitas de inspección sin previo aviso, el
organismo de control deberá efectuar, al menos una vez al año, una
inspección física completa de las instalaciones del importador y, ensu caso, de una selección de las otras instalaciones dealmacenamiento que utilice aquél.
El organismo de control inspeccionará la contabilidad escrita
dispuesta en el punto 2 de la presente parte C y los certificadosestablecidos en la letra b) del apartado 1 y en el apartado 3 del1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 34
artículo 11. Podrán tomarse muestras para detectar la posible
presencia de substancias no autorizadas en el presente Reglamento,
debiéndose proceder, en todo caso, a su toma cuando existan
sospechas del uso de dichas substancias. Al término de cada visita,se levantará una acta de inspección, que también será firmada porel responsable de la unidad controlada.
6. El importador deberá permitir que el organismo de control tenga
acceso, para su inspección, a sus instalaciones, contabilidad escrita
y cualesquiera justificantes que sean pertinentes, en particular los
certificados de importación. Asimismo, le facilitará cuantainformación sea necesaria para las labores de inspección.
7. Los productos contemplados en el artículo 1 originarios de terceros
países se importarán en envases o recipientes adecuados cuyocierre impida la sustitución de su contenido y que vayan provistos
de una identificación del exportador y de otras marcas y números
que permitan identificar el lote con su certificado de control.
En el momento de la recepción de uno de los productos
mencionados en el artículo 1 importado de un país tercero, el
operador inspeccionará el cierre del envase o recipiente y
comprobará la correspondencia del número o marca de identifi-cación del lote con el indicado en el certificado previsto en la letrab) del apartado 1 del artículo 11 o en un certificado similar que sea
requerido por las autoridades en aplicación de cualquier medida
adoptada en virtud del apartado 6 de ese mismo artículo. Elresultado de esta comprobación se hará constar expresamente en lacontabilidad a que se refiere el punto 2 de la presente parte C.
Cuando la comprobación plantee la duda de si el producto procede
de un país tercero o de un exportador de un país tercero que no sehallen admitidos con arreglo a las disposiciones del artículo 11,sólo podrá procederse a su comercialización o a su transformación
o envasado una vez disipada la duda, a menos que se comercialice
sin ninguna referencia al método ecológico de producción.
8. Los productos contemplados en el artículo 1 sólo podrán
transportarse a otras unidades, tanto mayoristas como minoristas,en envases o recipientes adecuados cuyo cierre impida lasustitución de su contenido y que vayan provistos de una etiqueta
en la que se mencionen, sin perjuicio de cualquier otra indicación
exigida legalmente:
a) el nombre y la dirección del importador del producto o una
indicación que permita a la unidad receptora y al organismo decontrol determinar de forma inequívoca quién es el importadordel producto;
b) el nombre del producto y, conforme a las disposiciones del
artículo 5 aplicables al caso, una referencia al método
ecológico de producción.!
M41991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 35
ANEXO IV
DATOS DE LA NOTIFICACIÓN CONTEMPLADA EN LA LETRA a) DEL
AP ARTADO 1 DEL ARTÍCULO 8
a) Nombre y dirección del operador;
b) Localización de las zonas y, en su caso, las parcelas (datos catastrales) donde
se realizan las operaciones de elaboración;
c) Características de las operaciones y de los productos;d) Compromiso contraído por el operador de efectuar las operaciones con
arreglo a lo dispuesto en los artículos 5, 6, 7 y/o 11;
e) Cuando se trate de una explotación agrícola, la fecha en que el productor haya
dejado de aplicar en las parcelas de que se trate productos cuya utilización nosea compatible con lo dispuesto en la letra b) del apartado 1 del artículo 6 yen el artículo 7;
f) El nombre del organismo autorizado al que el operador haya confiado el
control de su explotación y/o empresa, cuando en el Estado miembro de que
se trate se haya puesto en aplicación el régimen de control mediante la
autorización de dichos organismos.!
B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 36
ANEXO V
INDICACIÓN DE CONFORMIDAD CON EL RÉGIMEN DE CONTROL
La indicación de conformidad con el régimen de control se mencionará en la
lengua o lenguas del etiquetado.
ES: Agricultura ecológica — Sistema de control CEE
DK: Økologisk Jordbrug — EF kontrolordning
D: Ökologische Agrarwirtschaft — EWG-Kontrollsystem, o Biologische
Landwirtschaft — EWG-Kontrollsystem
GR: Βι/omikronλ/omikronγική Γεωργία — Σύστηµα Ελέγ/khi/omikronυ Ε/OmikronΚ
EN: Organic Farming — EEC Control system
F: Agriculture biologique — Système de contrôle CEE
IT: Agricoltura biologica — Regime di controllo CEENL: Biologische landbouw — EEG-controlesysteemP: Agricultura biológica — Sistema de controlo CEE
FI: Luonnonmukainen maataloustuotanto — ETY:n valvontajärjestelmä/Eko-
logiskt jordbruk — EEG-kontrollsystem
S: Ekologiskt jordbruk — EEG-kontrollsystem!
B
!A1
!B
!A11991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 37
ANEXO VI
INTRODUCCIÓN
A los efectos del presente Anexo, se aplicarán las siguientes definiciones:
1. Ingredientes: Sustancias definidas en el artículo 4 del presente Reglamento
con las restricciones recogidas en el apartado 4 del artículo 6 de la Directiva
79/112/CEE del Consejo, de 18 de diciembre de 1978, relativa a la
aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia deetiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticiosdestinados al consumidor final (
1).
2. Ingredientes de origen agrario:
a) Productos agrarios simples o productos derivados de ellos como
resultado de la aplicación de operaciones de lavado o limpieza o deprocesos mecánicos o térmicos adecuados, o bien de cualquier otroproceso físico que tenga como efecto la reducción del contenido de
humedad del producto.
b) También se incluyen en este apartado los productos derivados de los
productos mencionados en la letra a) como resultado de la aplicación deotros procedimientos utilizados en el proceso de transformación de
alimentos, a menos que dichos productos se consideren aditivos
alimentarios o aromatizantes, con arreglo a las definiciones recogidasen los puntos 5 o 7 siguientes.
3. Ingredientes de origen no agrario: ingredientes distintos de los ingredientes
de origen agrario y que pertenezcan al menos a una de las siguientes
categorías:
3.1. Aditivos alimentarios, incluidos los vehículos de dichos aditivos, según
se definen en los puntos 5 y 6 siguientes.
3.2. Aromatizantes, según se definen en el punto 7 siguiente.
3.3. Agua y sal.
3.4. Preparados a base de microorganismos.3.5. Minerales (incluidos los oligoelementos) y vitaminas.
4. Auxiliares tecnólogicos: sustancias definidas en la letra a) del apartado 3 del
artículo 1 de la Directiva 89/107/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de
1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros
sobre los aditivos alimentarios autorizados en los productos alimenticiosdestinados al consumo (
2).
5. Aditivos alimentarios: sustancias definidas en los apartados 1 y 2 del artículo
1 de la Directiva 89/107/CEE e incluidas en el ámbito de aplicación de dicha
Directiva o de una Directiva general, como se indica en el apartado 1 del
artículo 3 de la Directiva 89/107/CEE.
6. Vehículos, incluidos los disolventes de vehículos: aditivos alimentario
empleados para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente de
cualquier otro modo un aditivo alimentario sin alterar su función tecnológica,
con objeto de facilitar su manipulación, aplicación o empleo.
7. Aromatizantes: sustancias y productos definidos en el apartado 2 del artículo
1 de la Directiva 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de 1988, relativa a
la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en el ámbito de
los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales debase para su producción (
3), e incluidos en el ámbito de dicha Directiva.
PRINCIPIOS GENERALES
Las partes A, B y C abarcan todos los ingredientes y auxiliares tecnológicos que
se pueden utilizar en la elaboración de todos los productos alimenticios,mencionados en la letra b) del apartado 1 del artículo 1 del presente Reglamento,!
B
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 1.
(2)D O noL 40 de 11. 2. 1989, p. 27.
(3)D O noL 184 de 15.7. 1988, p. 61.!M31991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 38
compuestos esencialmente de uno o más ingredientes de origen vegetal, con
excepción de los vinos.
Sin perjuicio de la referencia a cualquier ingrediente de las Partes A y C o a
cualquier auxiliar tecnológico de la parte B, el ingrediente o auxiliar tecnológicode que se trate sólo podrá utilizarse con arreglo a la legislación comunitariapertinente, o a la legislación nacional, compatible con el Tratado, que se refiera a
productos alimenticios y, en ausencia de dichas disposiciones, con arreglo a los
principios de buenas prácticas de fabricación de productos alimenticios. Enparticular, los aditivos se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la Directiva89/107/CEE y, cuando proceda, con arreglo a las de una Directiva general, como
se indica en el apartado 1 del artículo 3 de la Directiva 89/107/CEE; los
aromatizantes se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la Directiva88/388/CEE y los disolventes con arreglo a las disposiciones de la Directiva88/344/CEE del Consejo, de 13 de junio de 1988, relativa a la aproximación de las
legislaciones de los Estados miembros sobre los disolventes de extracción
utilizados en la fabricación de productos alimenticios y de sus ingredientes (
1).
PARTE A: INGREDIENTES DE ORIGEN NO AGRARIO A QUE HACE
REFERENCIA LA LETRA B) DEL APARTADO 3 DEL
ARTÍCULO 5
A.1. Aditivos alimentarios, incluidos los vehículos
NombreCondiciones
específicas (5)
E 170 Carbonato de calcio —
E 270 Ácido láctico —E 290 Dióxido de carbono —E 296 Ácido málico —E 300 Ácido ascórbico —
E 306 extracto rico en tocoferoles an-
tioxidante en grasas y aceites
E 322 Lecitinas —
E 330 Ácido cítrico —
E 333 citratos de calcio —
E 334 Ácido tartárico [L (+) − ] —
E 335 Tartrato de sodio —E 336 Tartrato de potasio —
E 341 (i) Fosfato monocálcico gasificante en harinas de
autofermentación
E 400 Ácido algínico —
E 401 Alginato de sodio —E 402 Alginato de potasio —E 406 Agar —
E 407 Carragenano —E 410 Goma de algarrobo —
E 412 Goma guar —E 413 Goma de tragacanto —E 414 Goma arábiga —E 415 Goma xanthan —E 416 Goma karaya —E 440 (i) Pectina —E 500 Carbonato de sodio —E 501 Carbonato de potasio —!
M3
(1)D O noL 157 de 24. 6. 1988, p. 28.
(5)CR Vehículo.!M5
!M3
!M5
!M3
!M5
!M3
!M5
!M31991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 39
NombreCondiciones
específicas (5)
E 503 Carbonato de amonio —
E 504 Carbonato de magnesio —E 516 Sulfato de calcio CR
E 524 Hidróxido sódico tratamiento superficial de
Laugengebäck
E 938 Argón —
E 941 Nitrógeno —E 948 Oxígeno —
A.2. Aromatizantes con arreglo a la Directiva 88/388/CEE
Sustancias y productos definidos en el punto i) de la letra b) y en la letra c)
del apartado 2 del artículo 1 de la Directiva 88/388/CEE, y etiquetados
como sustancias aromatizantes naturales o preparados aromatizantesnaturales, con arreglo a la letra d) del apartado 1 y al apartado 2 delartículo 9 de dicha Directiva.
A.3. Agua y sales
Agua potable
Sal (que tenga como componentes básicos el cloruro de sodio o el cloruro
de potasio), utilizada normalmente en la elaboración de alimentos.
A.4. Preparados a base de microorganismos
i) todos los preparados a base de microorganismos habitualmente
empleados en la elaboración de alimentos, a excepción de losmicroorganismos modificados genéticamente definidos en el apartado
2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE;
ii) microorganismos modificados genéticamente definidos en el apartado
2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE: En caso de que se
incluyan en este punto de conformidad con el procedimientoestablecido en el artículo 14.
A.5. Minerales (incluidos los elementos traza), vitaminas, aminoácidos y
otros compuestos de nitrógeno.
Los minerales (incluidos los trazadores), las vitaminas, los aminoácidos y
otros compuestos nitrogenados sólo se autorizan en la medida en que lanormativa haga obligatorio su empleo en los alimentos a los que se
incorporen.
PARTE B: AUXILIARES TECNOLÓGICOS Y OTROS PRODUCTOS
QUE PUEDEN UTILIZARSE PARA LA ELABORACIÓN DELOS INGREDIENTES DE ORIGEN AGRARIO PRODUCI-
DOS ECOLÓGICAMENTE A QUE HACE REFERENCIA LA
LETRA C) DEL AP ARTADO 3 DEL ARTÍCULO 5 DEL
REGLAMENTO (CEE) N
o2092/91
Nombre Condiciones específicas
Agua
Cloruro de calcio agente coagulante
Carbonato de calcio
Hidróxido de calcio
Sulfato de calcio agente coagulante
Cloruro de magnesio (o nigari) agente coagulante!M3
(5)CR Vehículo.!M5
!M3
!M12
!M31991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 40
Nombre Condiciones específicas
Carbonato de potasio desecado de uvas
Carbonato de sodio producción de azúcar
Ácido cítrico Producción de aceite e hidrólisis de
almidón
Hydróxido sódico "M12 — Producción de azúcar
— Producción de aceite de
semillas de colza (Brassica
spp), únicamente durante el
período que expira el 31 de
marzo del 2002 3
Ácido sulfúrico producción de azúcar
Dióxido de carbono
Nitrógeno
Etanol disolvente
Ácido tánico clarificante
Ovoalbúmina
Caseína
Gelatina
Ictiocola o cola de pescado
Aceites vegetales agente engrasante, desmoldeador o an-
tiespumante
Gel de silice o solución coloidal de
dióxido de silicio
Carbón activado
Talco
Bentonita
Caolín
Tierra de diatomeas
Perlita
Cáscaras de avellana
Harina de arroz —Cera de abejas desmoldeador
Cera de carnauba desmoldeador
Preparados a base de microorganismos y enzimas:i) todos los preparados a base de microorganismos y de enzimas habitualmente
empleados como auxiliares tecnológicos en la elaboración de alimentos, aexcepción de los microorganismos modificados genéticamente definidos enel apartado 2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE;
ii) microorganismos modificados genéticamente definidos en el apartado 2 del
artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE: en caso de que se incluyan en este
punto de conformidad con el procedimiento establecido en el artículo 14.
PARTE C: INGREDIENTES DE ORIGEN AGRARIO QUE NO HAYAN
SIDO PRODUCIDOS ECOLÓGICAMENTE CITADOS EN EL
AP ARTADO 4 DEL ARTÍCULO 5 DEL REGLAMENTO (CEE)
N
o2092/91
C.1. Productos vegetales sin transformar y productos derivados de ellos
mediante la aplicación de los procesos mencionados en la letra a) de ladefinición del punto 2:
C.1.1. Frutas y frutos secos comestibles:
Cereza tropical Malpighia punicifolia
Bellotas Quercus spp.
Nueces de anacardo Anacardium occidentale
Nueces de cola Cola acuminata!
M3
!M5
!M12
!M5
!M3
!M5
!M3
!M5
!M3
!M141991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 41
Fenogreco Trigonella foenum-graecum
Grosella espinosa Ribes uva-crispa
Fruta de la pasión Passiflora edulis
Papaya Carica papaya
Piñones Pinus pinea
Frambuesas (secas) Rubus idaeus
Grosellas rojas (secas) Ribes rubrum
C.1.2. Condimentos y especias comestibles:
Pimienta de Jamaica Pimenta dioica
Cardamono Fructus cardamomi (minoris) (mala-
bariensis) Elettaria cardamomum
Canela Cinnamomum zeylanicum
Clavo Syzygium aromaticum
Jengibre Zingiber officinale
Simientes de rábano picante Armoracia rustica
Galanga Alpinia officinarum
Berro de fuente Nasturtium officinale
C.1.3. Varios:
Algas, incluidas las algas marinas
C.2. Productos vegetales transformados mediante la aplicación de los procesos
mencionados en la letra b) de la definición del punto 2:
C.2.1. Grasas y aceites, refinados o no, pero nunca modificados químicamente,
obtenidos de vegetales que no sean:
Cacao Theobroma cacao
Coco Cocos nucifera
Olivo Olea europaea
Girasol Helianthus annuus
C.2.2. Azúcares, almidón y otros productos de cereales y tubérculos:
Azúcar de remolacha
Fructosa
Pastas secas de harina, de almidón o de fécula de arroz en hojasAlmidón de arroz y maíz de cera
C.2.3. Varios:
Curry compuesto de:
- Cilantro Coriandrum sativum
— Mostaza Sinapis alba
— Hinojo Foeniculum vulgare
— Jengibre Zingiber officinale
Proteína de guisantes Pisum spp.
Ron: obtenido exclusivamente a partir de zumo de caña de azúcar
C.3. Productos animales:
Organismos acuáticos, no provenientes de la acuicultura
Polvo de mazadaGelatina
Miel
LactosaSuero lácteo en polvo « herasuola »!
M141991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 42
!B1991R2092 — ES — 24.08.1999 — 005.001 — 43