2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CE)No1774/2002DELPARLAMENTOEUROPEOYDELCONSEJO
de3deoctubrede2002
porelqueseestablecenlasnormassanitariasaplicablesalossubproductosanimalesnodesti-
nadosalconsumohumano
(DOL273de10.10.2002,p.1)
Modificadopor:
DiarioOficial
nopágina fecha
►M1Reglamento(CE)no808/2003delaComisiónde12demayode2003 L117 1 13.5.2003
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REGLAMENTO (CE) No1774/2002 DEL PARLAMENTO
EUROPEOYDELCONSEJO
de3deoctubrede2002
por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los
subproductosanimalesnodestinadosalconsumohumano
ELPARLAMENTOEUROPEOYELCONSEJODELAUNIÓNEUROPEA,
VistoelTratadoconstitutivodelaComunidadEuropea,yenparticularlaletrab)delapartado4desuartículo152,
VistalapropuestadelaComisión(
1),
VistoeldictamendelComitéEconómicoySocial(2),
PreviaconsultaalComitédelasRegiones,Deconformidadconelprocedimientoestablecidoenelartículo251del
Tratado(
3), a la vista del texto conjunto aprobado por el Comité de
Conciliaciónel12deseptiembrede2002,
Considerandolosiguiente:
(1)La Directiva 90/667/CEE del Consejo, de 27 de noviembre de
1990, por la que se establecen las normas veterinarias relativas
a la eliminación y transformación de desperdicios animales, a
su puesta en el mercado y a la prevención de los agentes pató-genosenlospiensosdeorigenanimaloabasedepescado,yporlaquesemodificalaDirectiva90/425/CEE(
4)estableceelprin-
cipio de que todos los desperdicios animales,
independientemente de cuál sea su origen, pueden utilizarse
paralaproducción dematerial parapiensostrasrecibir eltrata-mientooportuno.
(2)El Comité director científico ha adoptado una serie de dictá-
menes a este respecto desde la adopción de dicha Directiva. Su
conclusión esencial es que los subproductos procedentes deanimales no aptos para el consumo humano de acuerdo con lainspecciónsanitarianodebenentrarenlacadenaalimentaria.
(3)Habida cuenta de los citados dictámenes científicos, procedeestablecer distinciones entre las distintas medidas que vayan aaplicarse en función de la naturaleza de los subproductosanimalesutilizados.Concretamente, debelimitarselautilizaciónde determinados materiales de origen animal. Se deben esta-
blecer normas para la utilización de subproductos animales que
noseanlosqueseencuentran enlospiensosoquevayan a sereliminados.
(4)Alaluzdelaexperienciaadquiridaenlosúltimosaños,procede
aclararlarelaciónentrelaDirectiva90/667/CEEylalegislación
comunitaria relativaalmedioambiente.ElpresenteReglamentonodebeafectaralaaplicacióndelalegislaciónmedioambientalexistenteniobstaculizareldesarrollodenuevasreglasdeprotec-ción ambiental, en particular en materia de residuosbiodegradables. En este sentido, la Comisión se ha comprome-
tido a elaborar antes de finales de 2004 una Directiva sobre
residuos biológicos, incluidos los residuos de cocina, con elobjetivo de establecer normas sobre un uso, recuperación, reci-2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—2
(1) DOC96Ede27.3.2001,p.40.
(2) DOC193de10.7.2001,p.32.
(3) Dictamen del Parlamento Europeo de12 dejunio de 2001(DOC53Ede
28.2.2002,p.84),PosiciónComúndelConsejode20denoviembrede2001
(DOC45Ede19.2.2002,p.70)yDecisióndelParlamentoEuropeode13de marzo de 2002 (no publicada aún en el Diario Oficial). Decisión del
Parlamento Europeo de 24 de septiembre de 2002 y Decisión del Consejo
de23deseptiembrede2002.
(
4) DOL363de27.12.1990,p.51.Directivacuyaúltimamodificaciónlacons-
tituyeelActadeadhesiónde1994.
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cladoyeliminaciónsegurosdedichosresiduos,ydecontrolarla
contaminaciónquepuedanprovocar.
(5)LaConferenciaCientíficaInternacional sobrelaharinadecarne
yhuesosorganizadaporlaComisiónyelParlamentoEuropeoy
celebrada en Bruselas los días 1y2d ejulio de 1997 abrió un
debate acerca de la producción y administración a los animalesdeestetipodeharina.EnlaConferencia sereclamó unamayorreflexión acerca de la política futura para este sector. En
noviembre de 1997, la Comisión terminó su documento de
consulta sobre la harina de carne y huesos con la intención deabrireldebate públicomásamplioposiblesobreelfuturodelalegislación comunitaria enmateria dealimentación animal. Estaconsultahapuestodemanifiestoelreconocimientogeneraldelanecesidad de modificar la Directiva 90/667/CEE para adecuarla
alanuevainformacióncientífica.
(6)ElParlamentoEuropeo,ensuResoluciónde16denoviembrede
2000 sobre la EEB y la seguridad de los piensos(1), reclamaba
que se prohibiera el uso de proteínas animales en los piensoshastalaentradaenvigordelpresenteReglamento.
(7)Los científicos sugieren que la práctica de la alimentación deuna especie animal con proteínas derivadas de cuerpos o partesde cuerpos de la misma especie presenta un riesgo de transmi-sión de la enfermedad. Por consiguiente, se debe prohibir estapráctica como medida cautelar. Deben adoptarse normas dedesarrollo que garanticen la necesaria separación, en cada fase
de la transformación, del almacenamiento y del transporte, de
lossubproductosanimalesdestinadosaserutilizadosenpiensos.No obstante, debe existir cierto margen para establecer excep-ciones a esta prohibición general en relación con el pescado ylos animales de peletería si el asesoramiento científico lo justi-
fica.
(8)Los residuos de cocina que contengan productos de origen
animaltambiénpuedenserunvectordetransmisióndeenferme-dades.Todoslosresiduosdecocinageneradosapartirdemediosde transporte que operen a nivel internacional deben eliminarsede forma segura. Los residuos de cocina producidos dentro de
la Comunidad no deben utilizarse para la alimentación de
animalesdegranjaquenoseananimalesdepeletería.
(9)Desdeoctubre de1996,laOficina AlimentariayVeterinaria dela Comisión ha efectuado una serie de inspecciones en losEstados miembros con el fin de determinar la presencia y la
gestión de los principales factores de riesgo de la EEB y los
procedimientos de vigilancia al respecto. Parte de la evaluaciónha tenido por objeto los sistemas de extracción comercial degrasasyotrosmétodosdeeliminacióndedesperdiciosanimales.Estas inspecciones permitieron extraer algunas conclusionesgenerales y elaborar una serie de recomendaciones que hacen
referencia en especial a la rastreabilidad de los subproductos
animales.
(10)Paraevitartodoriesgodedispersióndelosagentespatógenosolos residuos, los subproductos animales deben transformarse,almacenarse y mantenerse separados en una instalación autori-zada y supervisada por el Estado miembro interesado, o
eliminarse de forma adecuada. En determinadas circunstancias,
principalmente cuando así lo justifiquen razones de distancia yduración del transporte o problemas de capacidad, la planta detransformación, incineración o coincineración designada podríaestarsituadaenotroEstadomiembro.
(11)LaDirectiva2000/76/CEdelParlamentoEuropeoydelConsejo,de 4 de diciembre de 2000, relativa a la incineración de resi-duos(
2) no se aplica a las instalaciones de incineración si los2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—3
(1) DOC223de8.8.2001,p.281.
(2) DOL332de28.12.2000,p.19.
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residuostratadosestáncompuestossólodecanales.Esnecesario
establecerrequisitosmínimosparadichasplantasdeincineracióncon el objeto de proteger la salud de los animales y la salud
pública.Alaesperadelaadopcióndelasexigencias comunita-
rias,losEstadosmiembrospodránadoptarlegislaciónambientalparadichasplantas.Sedebenaplicarrequisitosmenosestrictosalasplantasdeincineracióndebajacapacidad,comoporejemplolas ubicadas en granjas y en los crematorios de animales de
compañía,parareflejarelmenorriesgosuscitadoporelmaterial
tratado y para evitar el transporte innecesario de subproductosanimales.
(12)Debenestablecersenormasespecíficassobreloscontrolesdelasplantasdetransformación,conespecialreferenciaalosprocedi-mientos detallados de validación de los métodos de
transformaciónydelaautosupervisióndelaproducción.
(13)Puede ser adecuado establecer excepciones a la utilización de
subproductosanimalesparafacilitarlaalimentacióndeanimalesnodestinadosalconsumohumano.Lasautoridadescompetentesdebencontrolardichasutilizaciones.
(14)Puede ser adecuado asimismo establecer excepciones parapermitir la eliminación de subproductos animales in situen
circunstanciascontroladas.LaComisióndeberecibirlainforma-
ciónnecesariaparapodersupervisarlasituaciónyestablecer,ensucaso,normasdedesarrollo.
(15)Debenllevarse acaboinspecciones comunitarias enlosEstadosmiembrosparagarantizarlaaplicaciónuniformedelasprescrip-ciones sanitarias. Esas inspecciones deben incluir asimismo
procedimientosdeauditoría.
(16)Lanormativacomunitariaenmateriasanitariasebasaensólidos
conocimientos científicos. Por ese motivo, es preciso consultar,siempre que se considere necesario, a los comités científicospertinentes creados por las Decisiones 97/404/CE(
1) y 97/579/
CE(2) de la Comisión. En particular, se requiere asesoramiento
científico adicional sobre la utilización de productos de origen
animal en los abonos o enmiendas del suelo orgánicos. A laespera de la adopción de las normas comunitarias a la luz dedicho asesoramiento, los Estados miembros podrán mantener oadoptar normas nacionales que sean más estrictas que las
previstas en el presente Reglamento, siempre y cuando dichas
normascumplanlasdemásnormascomunitariasaplicables.
(17)ExisteenlosEstadosmiembros unaamplia gamadesolucionesenloquerespecta a laayuda financiera para latransformación,la recogida, el almacenamiento y la eliminación de los subpro-ductos animales. Para evitar que esta circunstancia afecte a las
condiciones de competencia entre los productos agrícolas, es
precisoefectuar unanálisisdelasituacióny,encasonecesario,adoptarlasmedidasoportunasanivelcomunitario.
(18)Habida cuenta de todo cuanto precede, parece necesaria unarevisión radical de la normativa comunitaria relativa a lossubproductosanimales.
(19)Los subproductos animales no destinados al consumo humano
(es decir, las proteínas animales transformadas, las grasas
extraídas,losalimentosparaanimales decompañía, laspielesyla lana) están incluidos en la lista de productos del anexo I delTratado.Lapuestaenelmercadodedichosproductosconstituyeunaimportantefuentedeingresosparapartedelapoblaciónque
se dedica a la ganadería. Con el fin de garantizar un desarrollo
racional de este sector y aumentar su productividad, procedeestablecer a nivel comunitario normas en materia de salud2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—4
(1) DOL 169de 27.6.1997, p.85.Decisión modificada porla Decisión 2000/
443/CE(DOL179de18.7.2000,p.13).
(2) DOL237de28.8.1997,p.18.Decisióncuyaúltimamodificación lacons-
tituyelaDecisión2000/443/CE.
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humanayanimalaplicablesalosproductosencuestión.Debido
a los considerables riesgos de propagación de enfermedades aqueestánexpuestoslosanimales,esprecisofijarrequisitosespe-
ciales de puesta en el mercado para determinados subproductos
animales, especialmente cuando éstos se destinen a regiones deelevadacalificaciónsanitaria.
(20)Conelfindeasegurarquelosproductosimportadosdeterceros
países cumplen requisitos de higiene por lo menos iguales o
equivalentes a los aplicados por la Comunidad, es necesariointroducir un sistema de autorización de terceros países y susestablecimientos que, unido a un procedimiento comunitario deinspecciones, garantice el cumplimiento de las condicionesrequeridas para esa autorización. La importación de alimentos
paraanimalesdecompañíaymateriasprimasparalafabricación
delosmismosdesdetercerospaísespuedellevarseacabo,peroencondicionesdiferentesdelasaplicables alasmateriasdeesegénero producidas en la Comunidad, especialmente en lo querespecta a los residuos de sustancias prohibidas en virtud de la
Directiva 96/22/CE del Consejo, de 29 de abril de 1996, por la
que se prohíbe utilizar determinadas sustancias de efectohormonal y tirestático y sustancias beta-agonistas en la cría deganado y por la que se derogan las Directivas 81/602/CEE, 88/146/CEE y 88/299/CEE(
1). Con el fin de garantizar que esos
alimentos para animales de compañía ymaterias primas sólose
destinan a los fines previstos, es preciso establecer las medidas
apropiadas para el control de la importación del material sujetoaexcepciones.
(21)LossubproductosanimalesquetransitanporlaComunidadylosoriginados en la Comunidad y destinados a la exportación
puedenconstituirunriesgoparalasaluddelosanimalesypara
la salud pública dentro de la Comunidad. Por consiguiente, sedeben aplicar determinadas exigencias establecidas por elpresenteReglamentoadichosmovimientos.
(22)El documento de acompañamiento para los productos de origenanimal constituye el medio más adecuado para garantizar a lasautoridadescompetentesdellugardedestinoqueunenvíodeter-minado se ajusta a las disposiciones del presente Reglamento.Además, debe mantenerse el certificado sanitario con el fin depoder comprobar el destino de determinados productos impor-
tados.
(23)La Directiva 92/118/CEE del Consejo, de 17 de diciembre de
1992, por la que se establecen las condiciones de policía sani-taria y sanitarias aplicables a los intercambios y a lasimportaciones enlaComunidaddeproductosnosometidos,con
respecto a estas condiciones, a las normativas comunitarias
específicasaqueserefiereelcapítuloIdelanexoAdelaDirec-tiva 89/662/CEE y, por lo que se refiere a los patógenos, de laDirectiva90/425/CEE(
2)persiguedichosobjetivos.
(24)El Consejo y la Comisión han adoptado varias Decisiones deaplicacióndelasDirectivas90/667/CEEy92/118/CEE.Además,laDirectiva92/118/CEEhasidoyaúndebeserobjetodeconsi-derablesmodificaciones.Porconsiguiente,actualmenteexisteunnúmero elevado de actos comunitarios que regulan el sector delossubproductosanimalesyesnecesariaunasimplificación.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—5
(1) DOL125de23.5.1996,p.3.
(2) DOL62de15.3.1993,p.49.Directivacuyaúltimamodificaciónlaconsti-
tuyelaDecisión2001/7/CEdelaComisión(DOL2de5.1.2001,p.27).
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(25)Semejante simplificación producirá un aumento de la transpa-
renciadelasnormassanitariasespecíficasparalosproductosde
origenanimalnodestinadosalconsumohumano.Noobstante,lasimplificación de la normativa sanitaria específica no debe serfuente dedesreglamentación. Paraello, las disposiciones sanita-riasaplicablesalosproductosdeorigenanimalnodestinadosalconsumohumanodebenmantenersey,paragarantizarlaprotec-
cióndelasaludpúblicayanimal,reforzarse.
(26)Losproductosafectadosdebensometersealasnormasdecontrol
veterinario, incluidos los controles de los expertos de la Comi-
sión, y, eventualmente, a las medidas de salvaguardia
establecidas porlaDirectiva 90/425/CEE delConsejo,de26dejuniode1990,relativaaloscontrolesveterinariosyzootécnicosaplicablesenlosintercambiosintracomunitariosdedeterminadosanimales vivos y productos con vistas a la realización del
mercadointerior(
1).
(27)LosproductosimportadosenlaComunidaddebenserobjetode
controleseficaces. Puedenservirconestefinloscontrolesesta-
blecidos en la Directiva 97/78/CE del Consejo, de 18 de
diciembre de 1997, por la que se establecen losprincipios rela-tivosalaorganizacióndecontrolesveterinariosdelosproductosque se introduzcan en la Comunidad procedentes de paísesterceros(
2).
(28)La Directiva 90/667/CEE, la Decisión 95/348/CE del Consejo,de22dejuniode1995,porlaqueseapruebanlasnormasvete-rinariasydepolicíasanitariaaplicablesenelReinoUnidoyen
Irlandaparaeltratamientodedeterminadostiposdedesperdicios
destinados a comercializarse a escala local para la alimentaciónde ciertas categorías de animales(
3) y la Decisión 1999/534/CE
del Consejo, de 19 de julio de 1999, por la que se establecenmedidas aplicables a la transformación de determinados desper-dicios animales con vistas a la protección contra las
encefalopatíasespongiformestransmisiblesyporlaquesemodi-
fica la Decisión 97/735/CE de la Comisión(
4), deben ser, por
tanto,derogadas.
(29)Conelfindeincorporarlosavancestécnicosycientíficos,debegarantizarseunaestrechayeficazcooperaciónentrelaComisiónylosEstadosmiembrosenelsenodelComitéPermanentedelaCadena Alimentaria y de Sanidad Animal creado por el Regla-mento(CE)n
o178/2002delParlamentoEuropeoydelConsejo,
de28deenerode2002,porelqueseestablecenlosprincipiosy
los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea laAutoridadEuropeadeSeguridadAlimentaria ysefijanprocedi-mientosrelativosalaseguridadalimentaria(
5).
(30)Las medidas necesarias para la ejecución del presente Regla-mento deben aprobarse con arreglo a la Decisión 1999/468/CEdel Consejo, de 28 de junio de 1999, por la que se establecenlos procedimientos para el ejercicio de las competencias deejecuciónatribuidasalaComisión(
6).2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—6
(1) DOL224de18.8.1990,p.29.Directivacuyaúltimamodificaciónlacons-
tituyelaDirectiva92/118/CEE.
(2) DOL24de30.1.1998,p.9.
(3) DOL202de26.8.1995,p.8.
(4) DOL204de4.8.1999,p.37.
(5) DOL31de1.2.2002,p.1.
(6) DOL184de17.7.1999,p.23.
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HANADOPTADOELPRESENTEREGLAMENTO:
CAPÍTULOI
DISPOSICIONESGENERALES
Artículo 1
Ámbitodeaplicación
1. El presente Reglamento establece normas en materia de salud
animalypúblicaaplicablesa:
a) la recogida, el transporte, el almacenamiento, la manipulación, la
transformación y la utilización o eliminación de subproductos
animales, con el objeto de impedir que estos productos entrañen
algúntipoderiesgoparalasaludhumanaoanimal;
b) la puesta en el mercado y, en determinados casos específicos, la
exportación y el tránsito de subproductos animales y de susproductosderivadosaqueserefierenlosanexosVIIyVIII.
2. ElpresenteReglamentonoseaplicaráa:
a) los alimentos crudos para animales de compañía originarios de
comerciosdeventaalpormenorodelocalescontiguosalospuntos
deventa,enlosqueeldespieceyelalmacenamientoserealicenconelúnicofindeabastecerdirectamentee insitualconsumidor;
b) la leche líquida yel calostro eliminados outilizados enla explota-
cióndeorigen;
c) loscuerposenterosopartesdeanimalessalvajesnosospechososde
estarinfectadosporenfermedadestransmisiblesalossereshumanoso los animales, a excepción del pescado desembarcado con finescomerciales ycuerposopartes deanimales salvajes utilizados para
fabricartrofeosdecaza;
d) los alimentos crudos para animales de compañía destinados a su
utilizaciónin situyderivadosdeanimalessacrificadosenlaexplo-
tación de origen para alimentación exclusiva del agricultor y su
familia,conarregloalalegislaciónnacional;
e) losresiduosdecocina,anoserque:
i) procedan de medios de transporte que operen a nivel interna-
cional,
ii) esténdestinadosalconsumoanimal,o
iii) estén destinados a ser utilizados en una planta de biogás o al
compostaje;y
f) losóvulos,embrionesyespermadestinadosalareproducción,y
g) eltránsitoaéreoomarítimo.
3. El presente Reglamento no afectará a las legislaciones veterina-
rias aplicables a la erradicación y al control de determinadasenfermedades.
Artículo 2
Definiciones
1. A efectos del presente Reglamento, se aplicarán las definiciones
quefiguranacontinuación:
a) «subproductos animales»: cuerpos enteros o partes de animales o
productos de origen animal mencionados en los artículos 4, 5 y
6,nodestinadosalconsumohumano,incluidosóvulos,embriones
yesperma;
b) «material de lacategoría 1»:subproductosanimales mencionados
enelartículo4;
c) «material de lacategoría 2»:subproductosanimales mencionados
enelartículo5;
d) «material de lacategoría 3»:subproductosanimales mencionados
enelartículo6;2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—7
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e) «animal»: todo animal vertebrado o invertebrado (incluidos los
peces,losreptilesylosanfibios);
f) «animal de granja»: todo animal mantenido, cebado o criado por
los seres humanos y utilizado para la producción de alimentos(incluidos la carne, la leche, y los huevos), lana, pieles de pele-tería,plumas,pielesocualquierotroproductodeorigenanimal;
g) «animalsalvaje»:cualquieranimalnocriadoporelhombre;
h) «animaldecompañía»:cualquieranimalperteneciente alasespe-
cies normalmente criadas y mantenidas, pero no consumidas, porlossereshumanosconfinesnorelacionadosconlaganadería;
i) «autoridad competente»: la autoridad central de un Estado
miembro facultada para garantizar el cumplimiento de los requi-sitos del presente Reglamento o cualquier otra autoridad en laque la autoridad central haya delegado dicha competencia, enespecial en lo que respecta al control de los piensos; la presente
definición también incluirá, en su caso, la autoridad correspon-
dientedeuntercerpaís;
j) «puesta en el mercado»: toda operación dirigida a vender a un
terceroenlaComunidadsubproductosanimalesoproductosderi-
vados de los mismos incluidos en el ámbito de aplicación del
presenteReglamento,ocualquierotraformadesuministroadichotercero a título oneroso o gratuito, así como su almacenamientoconvistasasusuministroadichotercero;
k) «comercio»: intercambios de mercancías entre Estados miembros
enelsentidodelapartado2delartículo23delTratado;
l) «tránsito»:eldesplazamientodeuntercerpaísaotroatravésdela
Comunidad;
m) «productor»: cualquier persona cuya actividad consista en la
elaboracióndesubproductosanimales;
n) «encefalopatías espongiformes transmisibles»: todas las encefalo-
patías espongiformes transmisibles (EET), con excepción de lasqueafectenalserhumano;
o) «material especificado de riesgo»: material especificado en el
anexo V del Reglamento (CE) n
o999/2001 del Parlamento
Europeo y del Consejo, de 22 de mayo de 2001, por el que seestablecendisposicionesparalaprevención,elcontrolylaerradi-
cación de determinadas encefalopatías espongiformes
transmisibles(
1).
2. Seránasimismoaplicableslasdefinicionesespecíficasquerecoge
elanexoI.
Artículo 3
Obligacionesgenerales
1. Los subproductos animales y los productos derivados de los
mismos serán recogidos, transportados, almacenados, manipulados,transformados, eliminados, puestos en el mercado, exportados, condu-cidos en tránsito y utilizados de conformidad con lo dispuesto en elpresenteReglamento.
2. Noobstante,losEstadosmiembrospodránregularconformeasu
Derecho interno la importación y comercialización de productos no
mencionados en los anexos VII y VIII mientras no se haya adoptadouna decisión conforme al procedimiento del apartado 2 del artículo33. Informarán inmediatamente a la Comisión del uso que hagan deestafacultad.
3. LosEstados miembros, individual ocolectivamente, garantizarán
el establecimiento de regímenes adecuados, así como la existencia de2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—8
(1) DOL147de31.5.2001,p.1.Reglamentocuyaúltimamodificaciónlacons-
tituye el Reglamento (CE) no1326/2001 de la Comisión (DO L 177 de
30.6.2001,p.60).
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infraestructuras suficientes, convistasalcumplimiento delaexigencia
previstaenelapartado1.
CAPÍTULOII
CATEGORIZACIÓN, RECOGIDA, TRANSPORTE, ELIMI-NACIÓN, TRANSFORMACIÓN, UTILIZACIÓN YALMACENAMIENTO INTERMEDIO DE SUBPRODUCTOS
ANIMALES
Artículo 4
Materialdelacategoría1
1. El material de la categoría 1 incluirá los subproductos animales
que correspondan a la descripción siguiente, o cualquier material que
loscontenga:
a) todas las partes del cuerpo, pieles incluidas, de los animales
siguiente:
i) animales sospechosos de estar infectados por una EET de
acuerdo con el Reglamento (CE) n
o999/2001 o en los que se
hayaconfirmadooficialmentelapresenciadeunaEET,
ii) animales sacrificados en aplicación de medidas de erradicación
delaEET,
iii) animales distintos de los de granja y de los salvajes, en parti-
cularlosanimalesdecompañía,dezoológicoydecirco,
iv) animales de experimentación, según se definen en el artículo 2
delaDirectiva86/609/CEEdelConsejo,de24denoviembrede1986, relativa a la aproximación de las disposiciones legales,reglamentarias y administrativas de los Estados miembrosrespectodelaproteccióndelosanimalesutilizadosparaexperi-mentaciónyotrosfinescientíficos(
1),y
v) animales salvajes, cuandosesospechequeestáninfectados con
enfermedadestransmisiblesalossereshumanosolosanimales,
b) i) materialespecificadoderiesgo,y
ii) loscuerposenterosdeanimalesmuertosquecontenganmaterial
especificadoderiesgo,cuandoenelmomentodelaeliminación
elmaterialespecificadoderiesgonosehayaretirado;
c) productos derivados de animales a los que se hayan administrado
sustanciasprohibidasenvirtuddelaDirectiva96/22/CEyproductos
de origen animal que contengan residuos de contaminantesmedioambientales y otras sustancias enumeradas en el punto 3 delgrupo B del anexo I de la Directiva 96/23/CE del Consejo, de29 de abril de 1996, relativa a las medidas de control aplicablesrespecto de determinadas sustancias y susresiduos en los animales
vivosysusproductosyporlaquesederoganlasDirectivas85/358/
CEEy86/469/CEEylasDecisiones89/187/CEEy91/664/CEE(
2),
siestosresiduossuperanelnivelpermitidoporlalegislacióncomu-nitaria,o,ensudefecto,porlalegislaciónnacional;
d) todoelmaterialdeorigenanimalrecogidoaldepurarlasaguasresi-
duales de las plantas de transformación de la categoría 1 y otroslocales en los que se retire el material especificado de riesgo,incluidos los residuos de cribado, los materiales de desarenado, la
mezcla de grasa y aceite, los lodos y los materiales extraídos de
las tuberías de desagüe de las citadas instalaciones, salvo que estematerial no contenga material especificado de riesgo o partes deestematerial;
e) residuosdecocina procedentes demediosdetransportequeoperen
anivelinternacional,y
f) mezclasdematerialdelacategoría1conmaterialdelascategorías
2o3,odeambas,incluidocualquiermaterial destinadoalatrans-formaciónenunaplantadetransformacióndelacategoría1.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—9
(1) DOL358de18.12.1986,p.1.
(2) DOL125de23.5.1996,p.10.
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2. El material de la categoría 1 se recogerá, transportará e identi-
ficará, sin demoras indebidas, de conformidad con el artículo 7 y,exceptoenloscasosenquelosartículos23y24disponganotracosa,
a) se eliminará directamente como residuos mediante incineración en
unaplantadeincineraciónautorizadadeconformidadconelartículo
12;
b) setransformaráenunainstalacióndetransformaciónautorizadacon
arreglo al artículo 13 mediante la aplicación de alguno de losmétodos de transformación numerados del 1 al 5 o del método 1
cuandolaautoridadcompetentelorequiera;enestecasoelmaterial
resultante se marcará de forma permanente, cuando sea técnica-mente posible mediante olor, de conformidad con el capítulo 1 delanexoVIyseeliminaráfinalmentecomoresiduosmedianteincine-ración o coincineración en una instalación de incineración o
coincineraciónautorizadadeconformidadconelartículo12;
c) se transformará, con excepción del material mencionado en los
incisos i)yii) de la letra a) del apartado 1, mediante la aplicacióndelmétododetransformaciónnúmero1enunainstalacióndetrans-formación autorizada de conformidad con el artículo 13; en este
caso,elmaterialresultantesemarcarádeformapermanente,cuando
sea técnicamente posible mediante olor, de conformidad con elcapítulo 1 del anexo VI y se eliminará finalmente como residuosmediante inhumación en un vertedero autorizado de conformidadcon la Directiva 1999/31/CE del Consejo, de 26 de abril de 1999,
relativaalvertidoderesiduos(
1);
d) enelcasodelosresiduosdecocina aqueserefiere laletra e)del
apartado1,seeliminaráncomoresiduosmedianteinhumaciónenunvertederoautorizadodeconformidadconlaDirectiva1999/31/CE,obien
e) conformealdesarrollodelosconocimientoscientíficosseeliminará
medianteotrosmétodosautorizadosdeconformidadconelprocedi-mientomencionadoenelapartado2delartículo33,previaconsultaal comité científico correspondiente. Estos métodos podráncompletarobiensustituirlosprevistosenlasletrasa)ad).
3. Lamanipulaciónoelalmacenamientointermediosdematerialde
lacategoría1sóloseefectuaráeninstalacionesintermediasdelacate-
goría1autorizadasdeconformidadconelartículo10.
4. El material de la categoría 1 sólo se importará o exportará de
conformidad con el presente Reglamento o con arreglo al procedi-miento del apartado 2 del artículo 33. No obstante, la importación oexportación de material especificado de riesgo sólo se efectuará deconformidad con el apartado 1 del artículo 8 del Reglamento (CE)
n
o999/2001.
Artículo 5
Materialdelacategoría2
1. El material de la categoría 2 incluirá los subproductos animales
que correspondan a la descripción siguiente, o cualquier material que
loscontenga:
a) estiércolycontenidodeltubodigestivo;
b) todoslosmaterialesdeorigenanimalrecogidosaldepurarlasaguas
residuales de mataderos distintos deaquellos a losquese aplica laletrad)delapartado1delartículo4odeinstalacionesdetransfor-mación de la categoría 2, incluidos los residuos de cribado, los
materiales de desarenado, la mezcla de grasa y aceite y los lodos,
así como losmateriales extraídos de las tuberías dedesagüe delascitadasinstalaciones;
c) productos de origen animal que contengan residuos de medica-
mentos veterinarios ycontaminantes enumerados en lospuntos1y2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—10
(1) DOL182de16.7.1999,p.1.
▼B
2delgrupoBdelanexoIdelaDirectiva96/23/CE,sitalesresiduos
superanelnivelpermitidoporlalegislacióncomunitaria;
d) productos de origen animal distintos del material de la categoría 1
importados de terceros países y que en las inspecciones que prevé
la legislación comunitaria no cumplan los requisitos veterinarios
parasuimportaciónenlaComunidad,amenosquesedevuelvanoque se acepte su importación con las restricciones que estipula lalegislacióncomunitaria;
e) animales o partes de animales, que no sean los mencionados en el
artículo4,quemueransinsersacrificadosparaelconsumohumano,incluidos los animales sacrificados para erradicar una enfermedadepizoótica;
f) mezclasdematerialdelacategoría2conmaterialdelacategoría3,
incluido cualquier material destinado a la transformación en una
plantadetransformacióndelacategoría2,y
g) subproductosanimalesdistintosdelmaterialdelascategorías1o3.
2. El material de la categoría 2 se recogerá, transportará e identi-
ficará, sin demoras indebidas, de conformidad con el artículo 7 y,exceptoenloscasosenquelosartículos23y24disponganotracosa,
a) se eliminará directamente como residuos mediante incineración en
unaplantadeincineraciónautorizadadeconformidadconelartículo12;
b) se transformará en una planta de transformación autorizada con
arreglo al artículo 13 mediante la aplicación de alguno de losmétodos de transformación numerados del 1 al 5 o del método 1
cuando la autoridad competente así lo requiera; en este caso, el
material resultante se marcará de forma permanente, cuando seatécnicamente posiblemedianteolor,deconformidadconelcapítulo1delanexoVI,y
i) se eliminará como residuos mediante incineración o coincinera-
ción en una planta de incineración o coincineración autorizadaconarregloalartículo12,o
ii) en el caso de las grasas fundidas, se transformarán nuevamente
en derivados de grasas para su uso en abonos y enmiendas delsuelo orgánicos o para otros usos técnicos, excepto en cosmé-ticos, fármacos y productos sanitarios, en plantas oleoquímicasdelacategoría2autorizadasdeconformidadconelartículo14;
c) se transformará en una planta de transformación autorizada con
arregloalartículo13mediantelaaplicacióndelmétododetransfor-
maciónnúmero1;enestecaso,elmaterialresultantesemarcaráde
forma permanente, cuando sea técnicamente posible mediante olor,deconformidadconelcapítulo1delanexoVI,y
i) en el caso del material proteínico resultante, utilizado como
abono o enmienda del suelo orgánicos de conformidad con losposibles requisitos que se establezcan con arreglo al procedi-miento mencionado en el apartado 2 del artículo 33, trasconsultaralComitécientíficocompetente,
ii) se transformará en una instalación de biogás o de compostaje
autorizadaconarregloalartículo15,o
iii) seeliminarácomoresiduosmedianteenterramientoenunverte-
deroautorizadodeconformidadconlaDirectiva1999/31/CE;
d) en el caso del material derivado de pescado, se ensilará o
compostaráconarregloalasnormasqueseadopten conarreglo al
procedimientomencionadoenelapartado2delartículo33;
e) enelcasodelestiércol,elcontenidodeltubodigestivoseparadodel
tubodigestivo,lalecheyelcalostro,silaautoridadcompetente no
considera que presentan unriesgo de propagar enfermedades trans-misiblesgraves,
i) se utilizará sin transformar como materia prima en una instala-
ción de biogás o de compostaje, aprobada de conformidad conel artículo 15 o se someterá a tratamiento en una instalacióntécnica autorizada para tal fin de conformidad con el artículo18,2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—11
▼B
ii) se aplicará a la tierra con arreglo a lo dispuesto en el presente
Reglamento,o
iii) se transformará en una planta de biogás o se compostará con
arreglo alasnormasqueseestablezcan conarreglo alprocedi-mientomencionadoenelapartado2delartículo33;
f) en el caso de cuerpos enteros o partes de animales salvajes de los
quenosesospechaqueesténinfectadosconenfermedadestransmi-sibles a los seres humanos o animales, se utilizarán para fabricartrofeosdecazaenunainstalacióntécnicaautorizadaparatalfindeconformidadconelartículo18,obien
g) seeliminarámedianteotrosmétodos,oseutilizarádeotrasformas,
de conformidad con las normas que se establezcan con arreglo alprocedimiento del apartado 2 del artículo 33, previa consulta alcomité científico correspondiente. Esos métodos de eliminación oformas de utilización podrán completar o sustituir los establecidosenlasletrasa)af).
3. Lamanipulaciónoelalmacenamientointermediosdematerialde
lacategoría2sóloseefectuaráeninstalacionesintermediasdelacate-
goría2autorizadasdeconformidadconelartículo10.
4. Elmaterialdelacategoría2sólosepodráponerenelmercadoo
exportardeconformidadconlodispuestoenelpresenteReglamentoo
de acuerdo con las normas que se establezcan con arreglo al procedi-mientodelapartado2delartículo33.
Artículo 6
Materialdelacategoría3
1. El material de la categoría 3 incluirá los subproductos animales
que correspondan a la siguiente descripción, o cualquier material que
loscontenga:
a) partes de animales sacrificados que se consideren aptos para el
consumo humano de conformidad con la normativa comunitaria,peronosedestinenaestefinpormotivoscomerciales;
b) partes de animales sacrificados que hayan sido rechazadas por no
ser aptas para el consumo humano, pero que no presenten ningún
signo de enfermedad transmisible a los seres humanos o los
animalesyqueprocedandecanalesquesonaptasparaelconsumohumanodeconformidadconlanormativacomunitaria;
c) pieles,pezuñasycuernos,cerdasyplumasprocedentesdeanimales
que sean sacrificados en un matadero tras haber sido sometidos a
una inspección ante mortemy que a resultas de dicha inspección
sean declarados aptos para el sacrificio con vistas al consumohumanodeconformidadconlanormativacomunitaria;
d) sangre procedente de animales que no sean rumiantes sacrificados
en un matadero y tras haber sido sometidos a una inspección ante
mortemy que a resultas de dicha inspección sean declarados aptos
paraelsacrificioconvistasalconsumohumanodeconformidadcon
lanormativacomunitaria;
e) subproductos animales derivados de la elaboración de productos
destinados al consumo humano, incluidos los huesosdesgrasadosyloschicharrones;
f) antiguos alimentos de origen animal o que contengan productos de
origen animal, que no sean residuos de cocina, que ya no estándestinados al consumo humano por motivos comerciales o porproblemas de fabricación o defectos de envasado o de otra índolequenosuponganriesgoalgunoparaelserhumanonilosanimales;
g) lechecrudadeanimalesquenopresentensignosclínicosdeninguna
enfermedad transmisible a través de ese producto a los sereshumanosolosanimales;
h) peces u otros animales marinos, con excepción de los mamíferos,
capturadosenaltamarparalaproduccióndeharinadepescado;2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—12
▼B
i) subproductosfrescosdepescadoprocedentesdeinstalacionesindus-
triales que fabriquen productos a base de pescado destinados alconsumohumano;
j) conchas, subproductos de la incubación y subproductos de huevos
con fisuras procedentes de animales que no presenten signosclínicos de ninguna enfermedad transmisible a través de eseproductoalossereshumanosolosanimales;
k) sangre,pieles,pezuñas,plumas,lana,cuernosypeloprocedentesde
animales que no presenten signos clínicos de ninguna enfermedadtransmisible a través de ese producto a los seres humanos o los
animales,y
l) residuos de cocina que no sean los mencionados en la letra e) del
apartado1delartículo4.
2. El material de la categoría 3 se recogerá, transportará e identi-
ficará, sin demoras indebidas, de conformidad con el artículo 7 y,
exceptoenloscasosenquelosartículos23y24disponganotracosa,
a) se eliminará directamente como residuos mediante incineración en
unaplantadeincineraciónautorizadadeconformidadconelartículo
12;
b) se transformará en una planta de transformación autorizada con
arregloalartículo13,aplicandocualquieradelosmétodosdetrans-formaciónnumeradosdel1al5,encuyocasoelmaterialresultantese marcará de forma permanente, cuando sea técnicamente posible
mediante olor, conforme al capítulo I del anexo VI y se eliminará
comoresiduosmedianteincineraciónocoincineraciónenunaplantade incineración o coincineración autorizada de conformidad con elartículo 12o en unvertedero autorizado con arreglo a la Directiva1999/31/CE;
c) setransformaráenunainstalacióndetransformaciónautorizadacon
arregloalartículo17;
d) setransformaráenunainstalacióntécnicaautorizada conarregloal
artículo18;
e) se utilizará como materia prima en una fábrica de alimentos para
animalesdecompañíaautorizadaconarregloalartículo18;
f) setransformaráenunaplantadebiogásodecompostajeautorizada
conarregloalartículo15;
g) en elcasodelosresiduosdecocina mencionados enlaletra l)del
apartado 1,setransformarán enunaplanta debiogásosecompos-tarándeconformidadconlasnormasqueseestablezcanconarreglo
alprocedimiento mencionadoenelapartado2delartículo33o,en
tantoseadoptenesasreglas,conformealalegislaciónnacional;
h) en el caso de materiales derivados del pescado, se ensilarán o
compostarán de conformidad con las normas que se adopten conarreglo al procedimiento establecido en el apartado 2 del artículo33,o
i) seeliminarámedianteotrosmétodos,oseutilizarádeotrasformas,
deconformidadconlasnormasestablecidasconarregloalprocedi-
miento del apartado 2 del artículo 33, previa consulta al comité
científico correspondiente. Estos métodos de eliminación o formasde utilización podrán completar o sustituir los establecidos en lasletrasa)ah).
3. Lamanipulaciónoelalmacenamientointermediosdelmaterialde
lacategoría 3sóloseefectuarán enlasinstalaciones intermedias delacategoría3autorizadasdeconformidadconelartículo10.
Artículo 7
Recogida,transporteyalmacenamiento
1. Los subproductos animales y los productos animales transfor-
mados, con excepción de los residuos de cocina de la categoría 3, serecogerán, transportarán e identificarán con arreglo a lo dispuesto enelanexoII.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—13
▼B
2. Durante el transporte los subproductos animales y los productos
animalestransformadosiránacompañadosporundocumentocomercialo,cuandoasíloexijaelpresenteReglamento,uncertificado sanitario.
Losdocumentoscomercialesyloscertificadossanitariosseajustarána
los requisitos fijados en el anexo II y se conservarán durante el plazoestablecido en el mismo. En particular, deberán contener informaciónsobrelacantidadyladescripcióndelmaterialysumarcado.
3. Los Estados miembros velarán por la existencia de medidas
adecuadas que garanticen la recogida y transporte de material de lascategorías1y2conformealanexoII.
4. Deconformidadconelartículo4delaDirectiva75/442/CEEdel
Consejo,de15dejuliode1975,relativaalosresiduos(
1),losEstados
miembrosadoptaránlasmedidasnecesariasparagarantizarquelareco-
gida, el transporte y la eliminación de los residuos de cocina de lacategoría 3 se llevan a cabo de manera que no entrañen riesgos paralasaludhumanayelmedioambiente.
5. El almacenamiento de productos transformados sólo se efectuará
enlosalmacenesautorizadosconarregloalartículo11.
6. Noobstante lo anterior, losEstados miembros podrán decidir no
aplicar las disposiciones del presente artículo al estiércol transportadoentre dos puntos situados en la misma explotación o entre explo-tacionesyusuariossituadosenelmismoEstadomiembro.
Artículo 8
Envíodesubproductosanimalesydeproductosanimalestransfor-
madosaotrosEstadosmiembros
1. Los subproductos animales y los productos animales transfor-
madossóloseenviaránaotrosEstadosmiembrosbajolascondiciones
establecidasenlosapartados2a6.
2. ElEstadomiembrodedestinodebehaberautorizadolarecepción
de material de la categoría 1, material de la categoría 2, productostransformadosderivadosdelacategoría 1o2oproteínaanimaltrans-
formada. Los Estados miembros podrán exigir, con vistas a la
autorización, la aplicación del método de transformación número 1antesdelaexpedición.
3. Los subproductos animales y productos transformados de
animalesmencionadosenelapartado2deberán:
a) iracompañadosdeundocumentocomercialo,cuandoasíloexijael
presenteReglamento,deuncertificadosanitario,y
b) ser entregados directamente a la instalación de destino, que deberá
habersidoautorizadadeacuerdoconelpresenteReglamento.
4. Cuando los Estados miembro envíen material de la categoría 1,
material de la categoría 2, productos transformados derivados de lacategoría 1o2oproteína animal transformada aotrosEstadosmiem-
bros, la autoridad competente del lugar de origen informará a la
autoridad competente del lugar de destino de cada envío mediante elsistema ANIMO, o mediante otro método establecido de mutuoacuerdo. La información que deberá transmitirse es la que se estipulaenelapartado2delcapítuloIdelanexoII.
5. Unavezinformadosdelenvíodeconformidadconelapartado4,
la autoridad competente del lugar de destino informará a la autoridadcompetente del lugar de origen de la llegada de cada envío medianteel sistema ANIMO, o mediante otro método establecido de mutuoacuerdo.
6. Los Estados miembros de destino deberán garantizar, mediante
inspecciones periódicas, que las instalaciones designadas en su terri-torio utilizan los envíos recibidos únicamente para los fines2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—14
(1) DOL194de25.7.1975,p.39.Directivacuyaúltimamodificaciónlacons-
tituyelaDecisión96/350/CEdelaComisión(DOL135de6.6.1996,p.32).
▼B
autorizadosyllevanunregistrodetallado delosdatosquedemuestren
elcumplimientodelpresenteReglamento.
Artículo 9
Registros
1. Toda persona que envíe, transporte o reciba subproductos
animales llevará un registro de los envíos. Los registros incluirán la
información especificada en el anexo II y serán conservados duranteelperíodoprescritoenelmismo.
2. Noobstanteloanterior,elpresenteartículonoserádeaplicación
alestiércoltransportadoentredospuntossituadosenlamismaexplota-
ción o a escala local entre explotaciones y usuarios situados en el
mismoEstadomiembro.
CAPÍTULOIII
AUTORIZACIÓN DE LAS PLANTAS INTERMEDIAS, ALMA-CENES,PLANTASDEINCINERACIÓNYCOINCINERACIÓN,PLANTASDETRANSFORMACIÓNDELASCATEGORÍAS1Y2, PLANTASOLEOQUÍMICAS DE LASCATEGORÍAS2 Y3,
PLANTASDEBIOGÁSYDECOMPOSTAJE
Artículo 10
Autorizacióndelasplantasintermedias
1. Lasplantasintermediasdelascategorías1, 2y3estaránsujetasa
laautorizacióndelaautoridadcompetente.
2. Para poder ser autorizadas, las plantas intermedias de las cate-
gorías1o2deberán:
a) cumplirlosrequisitosestablecidosenelcapítuloIdelanexoIII;
b) manipular y almacenar material de las categorías 1o2d econfor-
midadconloestablecidoenlaparteBdelcapítuloIIdelanexoIII;
c) someterse a los controles propios del establecimiento, según lo
dispuestoenelartículo25,y
d) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuestoenelartículo26.
3. Parapoderserautorizadas,lasplantasintermediasdelacategoría
3deberán:
a) cumplirlosrequisitosestablecidosenelcapítuloIdelanexoIII;
b) manipular y almacenar material de la categoría 3 de conformidad
conloestablecidoenlaparteAdelcapítuloIIdelanexoIII;
c) someterse a los controles propios del establecimiento, según lo
dispuestoenelartículo25,y
d) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuestoenelartículo26.
Artículo 11
Autorizacióndelosalmacenes
1. Los almacenes estarán sujetos a la autorización de la autoridad
competente.
2. Parapoderserautorizados,losalmacenesdeberán:
a) cumplirlosrequisitosestablecidosenelcapítuloIIIdelanexoIII,y
b) ser controlados por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuestoenelartículo26.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—15
▼B
Artículo 12
Autorizacióndelasplantasdeincineraciónycoincineración
1. La incineración y coincineración de los productos transformados
se efectuará conforme a lo dispuesto en la Directiva 2000/76/CE. Laincineración ycoincineración de subproductosanimales seefectuará o
bien conforme a lo establecido en la Directiva 2000/76/CE o, cuando
esta Directiva noseade aplicación, deacuerdo conlodispuestoen elpresente Reglamento. Las plantas de incineración y coincineraciónseránautorizadasdeconformidadconlaDirectiva mencionada, obiendeacuerdoconelapartado2oconelapartado3delpresenteartículo.
2. Paraquelaautoridadcompetentelaautoriceaefectosdelaelimi-
nación de subproductos animales, una planta de incineración ocoincineración de alta capacidad a la que no se aplique la Directiva2000/76/CEdeberáajustarsea:
a) lascondicionesgeneralesestablecidasenelcapítuloIdelanexoIV;
b) lascondicionesdefuncionamientoestablecidasenelcapítuloIIdel
anexoIV;
c) las condiciones establecidas en el capítulo III del anexo IV, en lo
referentealvertidodeaguasresiduales;
d) las condiciones establecidas en el capítulo IV del anexo IV, en lo
relativoalosresiduos;
e) los requisitos de medición de la temperatura establecidos en el
capítuloVdelanexoIV,y
f) las condiciones referentes a las anomalías de funcionamiento esta-
blecidasenelcapítuloVIdelanexoIV.
3. Paraquelaautoridadcompetentelaautoriceaefectosdelaelimi-
nación de subproductos animales, una planta de incineración o
coincineración de baja capacidad a la que no se aplique la Directiva2000/76/CEdeberá:
a) utilizarse únicamente para la eliminación de animales de compañía
muertosysubproductosanimalesalosquesehacereferenciaenlaletra b)delapartado 1delartículo 4,elapartado1delartículo 5y
el apartado 1 del artículo 6 y a los que no se aplique la Directiva
2000/76/CE;
b) cuando esté situada en una explotación, utilizarse únicamente para
laeliminacióndematerialprocedentededichaexplotación;
c) ajustarsealascondicionesgeneralesestablecidasenelcapítuloIdel
anexoIV;
d) ajustarse a las condiciones de funcionamiento establecidas en el
capítuloIIdelanexoIV;
e) ajustarsealascondiciones establecidas enelcapítulo IVdelanexo
IV,enlorelativoalosresiduos;
f) ajustarsealosrequisitosdemedicióndelatemperaturaestablecidos
enelcapítuloVdelanexoIV;
g) ajustarse a las condiciones referentes a las anomalías de funciona-
mientoestablecidasenelcapítuloVIdelanexoIV,y
h) cumplirse las condiciones del capítulo VII del anexo IVcuando se
utilice para eliminar los subproductos animales a los que se hacereferenciaenlaletrab)delapartado1delartículo4.
4. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirselosrequisitosquehayandadolugarasuconcesión.
5. Losrequisitosdelosapartados 2y3podránmodificarsealavista
de los avances en el conocimiento científico de conformidad con elprocedimiento a que se refiere el apartado 2 del artículo 33, previaconsultaalComitécientíficopertinente.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—16
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼B
Artículo 13
Autorizacióndelasplantasdetransformacióndelascategorías1y
2
1. Las plantas de transformación de las categorías 1 y 2 estarán
sujetasalaautorizacióndelaautoridadcompetente.
2. Para poder ser autorizadas, las plantas de transformación de las
categorías1y2deberán:
a) cumplirlosrequisitosestablecidosenelcapítuloIdelanexoV;
b) manipular,transformaryalmacenarmaterialdelascategorías1y2
de conformidad con el capítulo II del anexo V y el capítulo I del
anexoVI;
c) estarvalidadasporlaautoridadcompetentedeacuerdoconlodispu-
estoenelcapítuloVdelanexoV;
d) someterse a los controles propios del establecimiento, según lo
dispuestoenelartículo25;
e) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuestoenelartículo26,y
f) garantizarque,despuésdesutransformación,losproductoscumplen
losrequisitosestablecidosenelcapítuloIdelanexoVI.
3. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirselosrequisitosquehayandadolugarasuconcesión.
Artículo 14
Autorizacióndelasplantasoleoquímicasdelascategorías2y3
1. Las plantas oleoquímicas estarán sujetas a la autorización de la
autoridadcompetente.
2. Para poder ser autorizadas, las plantas oleoquímicas de la cate-
goría2deberán:
a) transformargrasasfundidasderivadasdematerialdelacategoría2,
con arreglo a las normas establecidas en el capítulo III del anexoVI;
b) establecer y aplicar métodos de vigilancia y control de los puntos
críticossobrelabasedelosprocedimientosutilizados;
c) mantenerunregistrodelainformaciónobtenidaenaplicacióndela
letrab)parasueventualpresentaciónalaautoridadcompetente,y
d) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuestoenelartículo26.
3. Para poder ser autorizadas, las plantas oleoquímicas de la cate-
goría 3 deberán transformar grasas fundidas derivadas únicamente de
material de la categoría 3 y cumplir los requisitos pertinentes enun-
ciadosenelapartado2.
4. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirselosrequisitosquehayandadolugarasuconcesión.
Artículo 15
Autorizacióndeplantasdebiogásydecompostaje
1. Las plantas de biogás y de compostaje estarán sujetas a la auto-
rizacióndelaautoridadcompetente.
2. Parapoderserautorizadas,lasplantasdebiogásydecompostaje
deberán:
a) cumplir losrequisitosestablecidos enlaparte Adel capítulo IIdel
anexoVI;
b) manipular ytransformar lossubproductosanimales deconformidad
conloestablecidoenlaspartesByCdelcapítuloIIdelanexoVI;2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—17
▼B
c) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuestoenelartículo26;
d) establecer y aplicar métodos de vigilancia y control de los puntos
críticos,y
e) garantizar que los residuos de fermentación y, cuando proceda, el
compost cumplen las normas microbiológicas establecidas en laparteDdelcapítuloIIdelanexoVI.
3. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirselosrequisitosquehayandadolugarasuconcesión.
CAPÍTULOIV
PUESTAENELMERCADOYUTILIZACIÓNDEPROTEÍNASANIMALES TRANSFORMADAS Y OTROS PRODUCTOS
TRANSFORMADOS QUE PUEDEN EMPLEARSE COMO
PIENSOS, ALIMENTOS PARA ANIMALES DE COMPAÑÍA,ACCESORIOSMASTICABLESPARAPERROSYPRODUCTOSTÉCNICOS,YAUTORIZACIÓNDELASPLANTASCORRES-
PONDIENTES
Artículo 16
Disposicioneszoosanitariasgenerales
1. Los Estados miembros adoptarán todas las medidas necesarias
para garantizar que los subproductos animales, y sus productos deri-vados mencionados en los anexos VII y VIII, no se envíen desde
ninguna explotación situada en una zona sometida a restricciones
debido a la existencia de una enfermedad a la que sea sensible laespecie animal de la que se deriven los productos, ni desde ningunaplantaozonaapartirdelascualeslosmovimientosolosintercambioscomerciales puedan comprometer la calificación sanitaria de losEstados miembros o de ciertas zonas de los mismos, excepto cuando
los productos hayan sido tratados de conformidad con el presente
Reglamento.
2. Lasmedidasmencionadasenelapartado1deberángarantizarque
losproductosseobtienenapartirdeanimalesque:
a) procedandeunaexplotación,territorioopartedeunterritorio,o,en
elcasodelosproductosdelaacuicultura,deunapiscifactoría,zona
opartedeunazonanosometidosarestriccioneszoosanitariasapli-
cables a los animales y productos en cuestión, especialmente si setrata de restricciones derivadas de las medidas de control de lasenfermedades impuestas por la normativa comunitaria o por lapresencia de enfermedades transmisibles graves que figuren en laDirectiva 92/119/CEE del Consejo, de 17 de diciembre de 1992,
por la que se establecen medidas comunitarias generales para la
lucha contra determinadas enfermedades de animales y medidasespecíficasrespectoalaenfermedadvesicularporcina(
1);
b) no hayan sido sacrificados en un establecimiento donde, en el
momento del sacrificio, hubiera animales infectados o sospechososdeestarinfectadosporalgunadelasenfermedadesalasqueseapli-
quenlasnormasmencionadasenlaletraa).
3. Sin perjuicio del cumplimiento de las medidas de control de las
enfermedades indicadas en la letra a) del apartado 2, la puesta en el
mercado de subproductos animales, y de los productos derivados de
ellos a quese refieren losanexos VIIyVIII,procedentesde unterri-torio o parte de un territorio sometido a restricciones zoosanitarias,2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—18
(1) DOL62de15.3.1993,p.69.Directivacuyaúltimamodificaciónlaconsti-
tuyeelActadeadhesiónde1994.
▼B
pero que no estén infectados ni sean sospechosos de estarlo, se
permitirásiempreycuando,segúncorresponda,talesproductos:
a) se obtengan, manipulen, transporten y almacenen por separado,
físicaocronológicamente,delosquecumplantodaslascondicioneszoosanitarias;
b) hayan sido sometidos en una planta autorizada a tal efecto por el
Estado miembro donde haya surgidoel problema zoosanitario a untratamientosuficienteparaeliminarelproblemazoosanitariocorres-pondienteconformealodispuestoenelpresenteReglamento;
c) esténdebidamenteidentificados;
d) se ajusten a las disposiciones especiales establecidas en los anexos
VII y VIII o a las disposiciones de aplicación que se establezcancon arreglo al procedimiento contemplado en el apartado 2 delartículo33.
En determinadas situaciones, podrán concederse excepciones a lo
dispuesto en el párrafo primero, de conformidad con el procedimientocontemplado en el apartado 2 del artículo 33. En tales casos, deberátomarse especialmente en consideración toda medida o prueba quedeba aplicarse a los animales, así como las características específicasdelaenfermedadenlaespecieencuestiónysedeberáespecificarcual-
quier medida que deba adoptarse para garantizar la protección
zoosanitariaenlaComunidad.
Artículo 17
Autorizacióndelasplantasdetransformacióndelacategoría3
1. Las plantas de transformación de la categoría 3estarán sujetas a
laautorizacióndelaautoridadcompetente.
2. Para poder ser autorizadas, las plantas de transformación de la
categoría3deberán:
a) cumplirlosrequisitosestablecidosenelcapítuloIdelanexoVyen
elcapítuloIdelanexoVII;
b) manipular,transformaryalmacenarúnicamentematerialdelacate-
goría 3 de conformidad con el capítulo II del anexo V y el anexoVII;
c) estar validadas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuestoenelcapítuloVdelanexoV;
d) sometersealoscontrolespropiosdelaplanta,segúnlodispuestoen
elartículo25;
e) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuestoenelartículo26,y
f) garantizarque,despuésdesutransformación,losproductoscumplen
losrequisitosestablecidosenelcapítuloIdelanexoVII.
3. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirselosrequisitosquehayandadolugarasuconcesión.
Artículo 18
Autorización de las fábricas de alimentos para animales de
compañíaydelasplantastécnicas
1. Las fábricas de alimentos para animales de compañía y las
plantastécnicasestaránsujetasalaautorizacióndelaautoridadcompe-tente.
2. Para poder ser autorizadas, las fábricas de alimentos para
animalesdecompañíaolasplantastécnicasdeberán:
a) comprometerse,enfuncióndelosrequisitosespecíficosestablecidos
en el anexo VIII para los productos elaborados por esas fábricas o
plantas,a:
i) respetarlascondicionesespecíficasdeproducciónfijadasporel
presenteReglamento,2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—19
▼B
ii) establecer y aplicar métodos de vigilancia y control de los
puntoscríticossobrelabasedelosprocedimientosutilizados,
iii) segúnlosdistintosproductos,tomarmuestrasparasuanálisisen
unlaboratorioreconocidoporlaautoridadcompetenteconelfindecomprobarelcumplimiento delasnormasestablecidas enel
presenteReglamento,
iv) mantener un registro de la información obtenida en aplicación
de los anteriores incisos ii) e iii) para su eventual presentación
a la autoridad competente. Los resultados de las pruebas ycomprobacionesdeberánconservarsecomomínimodurantedosaños,
v) si el resultado del examen de laboratorio mencionado en el
inciso iii) o cualquier otra información de la que se dispongarevela la existencia de un grave riesgo para la salud pública o
animal,informardeesacircunstanciaalaautoridadcompetente,
y
b) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuestoenelartículo26.
3. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirselosrequisitosquehayandadolugarasuconcesión.
Artículo 19
Puestaenelmercadoyexportacióndeproteínasanimalestransfor-
madasydeotrosproductostransformadosquepuedenemplearse
comopiensos
Los Estados miembros garantizarán que la proteína animal transfor-
mada y otros productos transformados que pueden emplearse comopiensos sólo se pondrán en el mercado o exportarán si cumplen losrequisitossiguientes:
a) habersepreparadoenunaplantadetransformacióndelacategoría3
autorizadaysupervisadaconformealoestablecidoenelartículo17;
b) haberse preparado exclusivamente con material de la categoría 3,
segúnseespecificaenelanexoVII;
c) haberse manipulado, transformado, almacenado y transportado de
acuerdo con el anexo VII y de un modo que garantice el cumpli-mientodelartículo22;y
d) haberse ajustado a las condiciones específicas establecidas en el
anexoVII.
Artículo 20
Puestaenelmercadoyexportacióndealimentosparaanimalesde
compañía,accesoriosmasticablesparaperrosyproductostécnicos
1. Los Estados miembros garantizarán que los alimentos para
animales de compañía, los accesorios masticables para perros, losproductostécnicosnomencionadosenlosapartados2y3ylossubpro-ductosanimalesalosqueserefiereelanexoVIIIsólosepondránenelmercadooexportaránsi:
a) respondenaunodelosdosrequisitossiguientes:
i) cumplir las condiciones específicas establecidas en el anexo
VIII,obien
ii) cuando un producto pueda utilizarse como producto técnico y
como piensos y el anexo VIII no contenga precisiones alrespecto, cumplir las condiciones específicas establecidas en elcapítulocorrespondientedelanexoVII;y
b) proceden de plantas autorizadas y supervisadas con arreglo al
artículo18o,enelcasodelossubproductosanimalesmencionadosenelanexoVIII,deotrasplantasautorizadasdeconformidadconlalegislaciónveterinariacomunitaria.
2. Los Estados miembros garantizarán que los abonos y las
enmiendas del suelo orgánicos producidos a partir de productos trans-2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—20
▼B
formados,distintosdelosprocedentesdelestiércolydecontenidosdel
tubo digestivo, se pongan en el mercado o exporten únicamente sicumplenlosposiblesrequisitosestablecidosconformealprocedimiento
estipulado en el apartado 2 del artículo 33, previa consulta al comité
científicopertinente.
3. Los Estados miembros garantizarán que los derivados de grasas
elaborados con material de la categoría 2 sólo se pondrán en elmercadooexportaránsi:
a) sehanpreparadoenunaplantaoleoquímica delacategoría2auto-
rizadaconarregloalartículo14congrasasfundidasprocedentesde
la transformación de material de la categoría 2 en una planta detransformaciónautorizadaconformealartículo13mediantelaapli-cacióndecualquieradelosmétodosnumeradosdel1al5;
b) se han manipulado, transformado, almacenado y transportado de
acuerdoconelanexoVI;y
c) se ajustan a las condiciones específicas establecidas en el anexo
VIII.
Artículo 21
Medidasdesalvaguardia
El artículo 10 de la Directiva 90/425/CEE se aplicará a los productos
incluidosenlosanexosVIIyVIIIdelpresenteReglamento.
Artículo 22
Restriccionesdeuso
1. Quedan prohibidos los siguientes usos de subproductos animales
yproductostransformadosdeanimales:
a) la alimentación de especies con proteínas animales transformadas
derivadasdeanimalesopartesdeanimalesdelamismaespecie;
b) la alimentación de animales de granja distintos de los animales de
peletería con residuos de cocina o piensos que contengan residuosdecocinaosederivendeellos,y
c) la aplicación de abonos y enmiendas del suelo orgánicos, con
excepcióndelestiércol,alospastos.
2. Lasdisposicionesdeaplicacióndelpresenteartículo,incluidaslas
normasrelativasalasmedidasdecontrol,seadoptarándeconformidadconelprocedimientoindicadoenelapartado2delartículo33.Podránpreverse excepciones a la letra a) del apartado 1 para los peces y los
animales de peletería mediante un mismo procedimiento, previa
consultaalComitécientíficopertinente.
CAPÍTULOV
EXCEPCIONES
Artículo 23
Excepcionesrelativasalautilizacióndesubproductosanimales
1. LosEstadosmiembrospodránautorizar,bajolasupervisióndelas
autoridadescompetentes:
a) la utilización de subproductos animales con fines de diagnóstico,
educacióneinvestigación;y
b) la utilización de subproductos animales para actividades de taxi-
dermia, en las plantas técnicas autorizadas con ese fin de
conformidadconelartículo18.
2. a) Los Estados miembros podrán autorizar asimismo la utilización
delossubproductosanimalesespecificadosenlaletrab)paralaalimentación de animales a que se refiere la letra c), bajo lasupervisión de las autoridades competentes y de conformidadconlasnormasestablecidasenelanexoIX.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—21
▼B
b) Los subproductos animales mencionados en la letra a) son los
siguientes:
i) material de la categoría 2, siempre que proceda de animales
que no se hayan sacrificado ni hayan muerto como conse-cuenciadelapresenciarealosospechadadeunaenfermedad
transmisiblealserhumanooalosanimales,y
ii) materialdelacategoría3mencionadoenlasletrasa)aj)del
apartado 1 del artículo 6 y, a reserva de lo dispuesto en elartículo22,enlaletral)delapartado1delartículo6;
c) Losanimalesmencionadosenlaletraa)sonlossiguientes:
i) animalesdezoológico,
ii) animalesdecirco,
iii) reptiles y aves de presa que no sean de zoológico ni de
circo,
iv) animalesdepeletería,
v) animales salvajes cuya carne no esté destinada al consumo
humano,
vi) perrosprocedentesdeperrerasojauríasreconocidas,y
vii) gusanosparacebos.
d) Además,losEstadosmiembrospodránautorizar,bajolasupervi-
sióndelasautoridadescompetentes,lautilizacióndelmaterialdela categoría l que se menciona en el inciso ii) de la letra b) delapartado 1 del artículo 4 para alimentar a especies en peligro o
protegidas de aves necrófagas de conformidad con normas esta-
blecidas con arreglo al procedimiento mencionado en elapartado 2 del artículo 33, previa consulta a la AutoridadEuropeadeSeguridadAlimentaria.
3. LosEstadosmiembrosnotificaránalaComisión:
a) elusodelasexcepcionesmencionadasenelapartado2;y
b) las medidas de comprobación que hayan adoptado para garantizar
quelossubproductosanimalesseanutilizadosúnicamenteparafinesautorizados.
4. CadaEstadomiembrodeberáelaborarunalistadelosusuariosy
de los centros de recogida autorizados y registrados con arreglo a los
incisosiv),vi)yvii)delaletrac)delapartado2situadosensupropioterritorio. Se asignará a cada uno de estos usuarios y centros de reco-gidaunnúmerooficialconfinesdeinspecciónyparapoderdeterminarelorigendelosproductos.
Los locales de los usuarios y de los centros de recogida mencionados
en el párrafo anterior serán supervisados por la autoridad competente,la cual deberá tener libre acceso en todo momento a todas las partesdedichoslocales conelfindeverificar elcumplimiento delosrequi-sitosmencionadosenelapartado2.
Siesainspecciónrevelaquenosecumplenesasdisposiciones,laauto-
ridadcompetenteadoptarálasmedidasoportunas.
5. Podránadoptarselasmodalidadesdeaplicacióndelasmedidasde
comprobación con arreglo al procedimiento previsto en el apartado 2
delartículo33.
Artículo 24
Excepcionesrelativasalaeliminacióndelossubproductosanimales
1. Laautoridadcompetentepodrá,desernecesario,decidirque:
a) los animales de compañía muertos puedan eliminarse directamente
comoresiduosmedianteenterramiento;
b) los siguientes subproductos animales procedentes de zonas remotas
puedansereliminadoscomoresiduosmedianteincineraciónoente-rramientoinsitu:
i) el material de la categoría 1 mencionado en el inciso ii) de la
letrab)delapartado1delartículo4,2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—22
▼B
ii) elmaterialdelacategoría2,y
iii) elmaterialdelacategoría3;
c) los subproductos animales puedan ser eliminados como residuos
mediante incineración oenterramiento in situen caso brote de una
de las enfermedades de la lista A de la Oficina Internacional deEpizootias (OIE), cuando la autoridad competente deniegue sutransportealaplantadeincineraciónotransformaciónmáspróxima
anteelpeligrodepropagarriesgossanitariosoporquelacapacidad
de dichas plantas haya quedado desbordada por la extensión de laepizootia.
2. Nodeberánconcederseexcepcionesconrespectoalmaterialdela
categoría 1 a que se refiere inciso i) de la letra a) del apartado 1 delartículo4.
3. Enelcasodelmaterialdecategoría1aqueserefiereelincisoii)
de la letra b) del apartado 1 del artículo 4, su incineración o enterra-miento podrán realizarse de conformidad con las letras b) o c) delapartado 1únicamente silaautoridad competente autoriza ysupervisaelmétodoempleadoyconsideraqueimpidetodoriesgodetransmisión
delasEET.
4. LosEstadosmiembrosnotificaránalaComisión:
a) elusoquehagandelasposibilidadesmencionadasenlaletrab)del
apartado1conrespectoalmaterialdelascategorías1y2;y
b) laszonasqueentranenlacategoríade«zonasremotas»aefectosde
aplicación delaletrab)delapartado 1ylosmotivosdeestaclasi-
ficación.
5. Laautoridadcompetenteadoptarálasmedidasnecesariaspara:
a) que la incineración o enterramiento de subproductos animales no
pongaenpeligrolasaludhumanaoanimal;e
b) impedir el abandono, el vertido o la eliminación incontrolada de
subproductosanimales.
6. Las modalidades de aplicación del presente artículo podrán esta-
blecerse con arreglo al procedimiento previsto en el apartado 2 delartículo33.
CAPÍTULOVI
CONTROLESEINSPECCIONES
Artículo 25
Controlespropiosdelasplantas
1. Los encargados y propietarios de las plantas intermedias y de
transformación osusrepresentantes deberánadoptartodaslasmedidasnecesarias para dar cumplimiento a lo dispuesto en el presente Regla-mento. Deberán establecer, aplicar y mantener un procedimiento
permanente desarrollado conforme a los principios del sistema de
análisis de riesgos y puntos críticos de control (sistema HACCP).Deberán,enparticular:
a) identificarycontrolarlospuntoscríticosdecontrolenlasplantas;
b) establecer y aplicar métodos de vigilancia y control de dichos
puntoscríticosdecontrol;
c) en el caso de las plantas de transformación, tomar muestras repre-
sentativasconobjetodecomprobarsi:
i) cada lote transformado cumple las normas establecidas en el
presenteReglamentoaplicablesalosproductos,y
ii) se cumplen los niveles máximos autorizados de residuos físico-
químicosestablecidosenlalegislacióncomunitaria;
d) registrar y conservar durante un período mínimo de dos años los
resultados de los controles y pruebas mencionados en las letras b)yc)parasupresentaciónalasautoridadescompetentes;2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—23
▼B
e) implantar un sistema que garantice la rastreabilidad de cada lote
expedido.
2. Cuando los resultados de alguna de las pruebas de las muestras
tomadas con arreglo a la letra c) del apartado 1 no se ajusten a las
disposiciones del presente Reglamento, el encargado de la planta de
transformacióndeberá:
a) notificar inmediatamente a la autoridad competente todos los
pormenores de la naturaleza de la muestra y del lote del que éstaproceda;
b) determinarlascausasdelosincumplimientos;
c) volveratransformaroeliminarellotecontaminadobajolasupervi-
sióndelaautoridadcompetente;
d) asegurarse de quenosalga de la planta ningún material presunta o
efectivamentecontaminadohastaquesehayasometidoaunanueva
transformación bajo lasupervisión dela autoridad competente yse
haya efectuado una nueva toma de muestras oficial con el fin decumplirlasnormasestablecidasenelpresenteReglamento,amenosquedichomaterialsedestinealaeliminación;
e) incrementar la frecuencia de los muestreos y los controles de la
producción;
f) examinar losregistrosdesubproductosanimales correspondientesa
lamuestraelaborada;y
g) ordenarladescontaminaciónylimpiezaadecuadasdelaplanta.
3. Lasmodalidadesdeaplicacióndelpresenteartículo,incluidaslas
normas relativas a la frecuencia de las comprobaciones ylos métodos
dereferenciaparalosanálisismicrobiológicos,podránestablecersecon
arregloalprocedimientocontempladoenelapartado2delartículo33.
Artículo 26
Controlesoficialesylistasdeplantasautorizadas
1. Aintervalos regulares, la autoridad competente efectuará inspec-
ciones y controles en las plantas autorizadas de conformidad con el
presente Reglamento. Las inspecciones y controles de las plantas detransformación se efectuarán conforme a lo dispuesto en el capítuloIVdelanexoV.
2. La frecuencia de tales inspecciones y controles dependerá del
tamaño de la planta, del tipo de productos que se fabriquen, de laevaluación del riesgo y de las garantías ofrecidas con arreglo a los
principiosdelsistemadeanálisisderiesgosypuntoscríticosdecontrol
(sistemaHACCP).
3. Si las inspecciones efectuadas por la autoridad competente
revelan que no se cumplen uno o más de los requisitos del presenteReglamento,dichaautoridaddeberáadoptarlasmedidaspertinentes.
4. Cada Estado miembro elaborará una lista de las plantas autori-
zadas dentro de supropio territorio conforme al presente Reglamento.Cada una de ellas recibirá un número oficial que servirá para identi-ficar a la planta en relación con la naturaleza de sus actividades. Los
Estados miembros remitirán copias de sus listas y de las correspon-
dientes versiones actualizadas a los demás Estados miembros y a laComisión.
5. Lasmodalidadesdeaplicacióndelpresenteartículo,incluidaslas
normas relativas a la frecuencia de las comprobaciones ylos métodosdereferenciaparalosanálisismicrobiológicos,podránestablecerseconarregloalprocedimientocontempladoenelapartado2delartículo33.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—24
▼B
CAPÍTULOVII
CONTROLESCOMUNITARIOS
Artículo 27
ControlescomunitariosenlosEstadosmiembros
1. En la medida en que sea necesario a efectos de la aplicación
uniforme del presente Reglamento, expertos de la Comisión podránrealizar controles in situen colaboración con las autoridades compe-
tentes delosEstadosmiembros.ElEstadomiembro encuyoterritorio
se efectúe un control facilitará a los expertos toda la ayuda necesaria
para el cumplimiento de sus funciones. La Comisión informará a laautoridadcompetentedelresultadodeloscontrolesrealizados.
2. Lasnormasdedesarrollodelpresenteartículo,yenparticularlas
queregulenelrégimendecolaboración conlasautoridadesnacionales
competentes,seestablecerán siguiendoelprocedimiento previstoenelapartado2delartículo33.
CAPÍTULOVIII
DISPOSICIONES APLICABLES A LA IMPORTACIÓN Y ELTRÁNSITO DE DETERMINADOS SUBPRODUCTOS
ANIMALESYPRODUCTOSDERIVADOSDELOSMISMOS
Artículo 28
Disposicionesgenerales
Las disposiciones aplicables a la importación desde terceros países de
losproductosmencionadosenlosanexosVIIyVIIInoseránnimásnimenosfavorablesquelasaplicablesalaelaboraciónycomercializacióndedichosproductosenlaComunidad.
No obstante, la importación desde terceros países de alimentos para
animalesdecompañíaymateriasprimasparasuelaboraciónderivadosde animales tratados con determinadas sustancias prohibidas en virtudde la Directiva 96/22/CE se autorizará siempre que la materia primaesté marcada de forma permanente, y en las condiciones específicas
establecidas con arreglo al procedimiento mencionado en el apartado
2delartículo33.
Artículo 29
Prohibicionesycumplimientodelasdisposicionescomunitarias
1. Quedan prohibidos la importación y el tránsito en la Comunidad
desubproductosanimalesyproductostransformadosquenoseajustenaloestablecidoenelpresenteReglamento.
2. LosproductosmencionadosenlosanexosVIIyVIIIsólopodrán
importarse en la Comunidad y transitar por ella si cumplen los requi-sitosfijadosenlosapartados3a6.
3. LosproductosindicadosenlosanexosVIIyVIIIdeberán,salvo
cuando esos mismos anexos dispongan específicamente lo contrario,proceder de untercer país odeunaparte de untercer país quefigureenunalista quedeberá elaborarse yactualizarse conarreglo alproce-dimientoindicadoenelapartado2delartículo33.
Lalistamencionadapodrácombinarseconotraslistasqueseelaboren
confinesdesaludpúblicaydesaludanimal.
Cuando se elabore dicha lista, deberán tomarse en consideración los
factoressiguientes:
a) lalegislacióndeltercerpaís;
b) laorganización delaautoridad competente deltercer paísydesus
servicios de inspección, las competencias de estos últimos y elcontrol al que estén sujetos, así como su capacidad para efectuarunseguimientoeficazdelaaplicacióndesulegislación;2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—25
▼B
c) lascondicionessanitariasdeproducción,fabricación,manipulación,
almacenamiento y expedición efectivamente aplicadas a losproductosdeorigenanimaldestinadosalaComunidad;
d) las garantías que pueda ofrecer el tercer país en cuanto al cumpli-
mientodelasnormassanitariaspertinentes;
e) laexperienciadecomercializacióndelproductooriginariodeltercer
paísylosresultadosdeloscontrolesdeimportaciónefectuados;
f) losresultadosdelasinspeccionescomunitariasquesehayanpodido
realizareneltercerpaís;
g) la calificación sanitaria del ganado, de los demás animales domés-
ticos y de la fauna salvaje en el tercer país, especialmente en loque respecta a las enfermedades exóticas de losanimales ya cual-quieraspectodelasituaciónsanitariageneraldeesepaísquepuedaponerenpeligrolasaludhumanaoanimalenlaComunidad;
h) la regularidad y rapidez con que el tercer país facilite información
sobre la existencia de enfermedades animales infecciosas o conta-giosas en su territorio, especialmente las mencionadas en las listasA y B de la OIE o, en el caso de los animales de acuicultura, las
enfermedades notificables que figuran en el Código zoosanitario
acuáticodelaOIE;
i) lasnormasvigentes eneltercer paíssobreprevenciónycontrol de
las enfermedades animales infecciosas o contagiosas, incluidas las
aplicablesalasimportacionesdeotrospaíses,ysuaplicación.
4. LosproductosincluidosenlosanexosVIIyVIII,salvocuandose
tratedeproductostécnicos,deberánprocederdeplantasquefigurenenuna lista comunitaria elaborada con arreglo al procedimiento indicadoen el apartado 2 del artículo 33 a partir de una comunicación en laquelasautoridadescompetentesdeltercerpaísdeclarenalaComisión
que la planta cumple los requisitos comunitarios y es supervisada por
unserviciooficialdeinspeccióndeltercerpaís.
Lamodificacióndelaslistasautorizadasseefectuarácomosigue:
a) laComisióncomunicaráalosEstadosmiembroslasmodificaciones
delaslistasdelasplantaspropuestasporeltercerpaísinteresadoenun plazo de cinco días hábiles tras la recepción de las modifica-cionespropuestas;
b) los Estados miembros dispondrán de un plazo de siete días hábiles
desdelarecepcióndelasmodificacionesdelaslistasdelasplantasmencionadasenlaletraa)paraenviarsusobservacionesporescritoalaComisión;
c) cuando reciba observaciones por escrito de al menos un Estado
miembro,laComisióninformaráalosdemásEstadosmiembrosenunplazo de cinco díashábiles e incluirá ese punto en elorden deldía de la siguiente reunión del Comité Permanente de la CadenaAlimentariaydeSanidadAnimalparaquesedecidaconarregloal
procedimientoindicadoenelapartado2delartículo33;
d) cuando la Comisión no reciba observaciones de los Estados miem-
bros en el plazo indicado en la letra b), se considerará que hanaceptado las modificaciones de la lista. La Comisión informará de
esacircunstanciaalosEstadosmiembrosenunplazodecincodías
hábiles, y se autorizarán las importaciones desde esas plantas a loscinco días hábiles de la recepción de esa información por losEstadosmiembros.
5. Los productos técnicos indicados en el anexo VIII deberán
proceder de plantas autorizadas y registradas por la autoridad compe-tentedelostercerospaíses.
6. Los envíos de productos indicados en los anexos VII y VIII
deberán, salvo cuando esos anexos dispongan específicamente locontrario, ir acompañados de un certificado sanitario conforme almodelo establecido en el anexo X que certifique que los productoscumplen lascondicionesrecogidas enesosmismosanexosyprocedendeplantasqueofrecenesascondiciones.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—26
▼B
7. Mientrasnoestéultimadalalistaquesemencionaenelapartado
4 y se adopte el modelo de certificado a que se refiere el apartado 6,losEstadosmiembrospodránmantenerloscontrolesestablecidosenla
Directiva 97/78/CE y expedir certificados de conformidad con la
normativanacionalvigente.
Artículo 30
Equivalencia
1. De conformidad con el procedimiento indicado en el apartado 2
del artículo 33, podrá adoptarse una decisión para reconocer que lasmedidas sanitarias aplicadas por un tercer país, un grupo de tercerospaísesounaregióndeuntercerpaísrelativasalaproducción,lafabri-
cación, la manipulación, el almacenamiento y el transporte de una o
varias categorías de productos incluidos en los anexos VII y VIIIofrecen garantías equivalentes a las aplicadas en la Comunidad,siemprequeeltercerpaísaportepruebasobjetivas queasílodemues-tren.
Tal decisión establecerá las condiciones relativas a la importación y/o
altránsito desubproductosanimales procedentes dedicha región,país
ogrupodepaíses.
2. Entre las condiciones mencionadas en el apartado 1 se incluirán
lassiguientes:
a) las características y el contenido del certificado sanitario que debe
acompañaralosproductos;
b) los requisitos sanitarios específicos aplicables a la importación y/o
altránsitoenlaComunidad;y
c) en caso necesario, los procedimientos para elaborar y modificar la
lista de regiones o plantas desde las que se autorizan las impor-tacionesy/oeltránsito.
3. Las modalidades de aplicación del presente artículo se estable-
cerán con arreglo al procedimiento indicado en el apartado 2 del
artículo33.
Artículo 31
Inspeccionesyauditoríascomunitarias
1. LosexpertosdelaComisión,acompañadoscuandoasíprocedade
expertos de los Estados miembros, podrán efectuar controles sobre elterrenoconvistasa:
a) elaborar la lista de terceros países o partes de los mismos y deter-
minarlascondicionesaplicablesalaimportacióny/oaltránsito;
b) controlarelcumplimientode:
i) las condiciones para la inclusión en la lista comunitaria de
tercerospaíses,
ii) lascondicionesdeimportacióny/otránsito,
iii) lascondicionesparaelreconocimientodelaequivalenciadelas
medidas,
iv) laseventualesmedidasdeemergenciaaplicadasconarregloala
normativacomunitaria.
LosexpertosdelosEstadosmiembrosresponsablesdedichoscontroles
serándesignadosporlaComisión.
2. Los controles mencionados en el apartado 1 se efectuarán en
nombre de la Comunidad, la cual correrá con los gastos correspon-
dientes.
3. Lafrecuenciaylaformadeloscontrolesmencionadosenelapar-
tado1podráespecificarse conarregloalprocedimiento indicadoenelapartado2delartículo33.
4. Si uno de los controles mencionados en el apartado 1 pone de
manifiesto una grave infracción de las normas sanitarias, la Comisión2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—27
▼B
solicitará inmediatamente al tercer país que adopte las medidas apro-
piadas o suspenderá los envíos de productos, e informaráinmediatamente delasituaciónalosEstadosmiembros.
CAPÍTULOIX
DISPOSICIONESFINALES
Artículo 32
Modificacióndelosanexosymedidastransitorias
1. Tras haber consultado al comité científico pertinente sobre cual-
quier cuestión quepudiera afectar a lasaludanimal opública, podránmodificarseocompletarselosanexosoadoptarsecualesquieramedidastransitoriasadecuadas,conarregloalprocedimientocontempladoenelapartado2delartículo33.
2. Conrespectoalaprohibicióndealimentarconresiduosdecocina
contemplada en el artículo 22, en los Estados miembros que tengan
implantadossistemasdecontroladecuadosconanterioridadalaaplica-ción del presente Reglamento se adoptarán medidas transitorias, deconformidad con lo dispuesto en el apartado 1, para permitir la conti-nuidad del uso de determinados tipos de residuos de cocina en los
alimentos para animales, siempre bajo condiciones estrictamente
controladasyduranteunplazonosuperioracuatroañosapartirdel1denoviembrede2002.Estasmedidasdeberángarantizarlaausenciaderiesgos indebidos para la salud animal y humana durante el períodotransitorio.
Artículo 33
Procedimientodereglamentación
1. La Comisión estará asistida por el Comité Permanente de la
CadenaAlimentaria ydeSanidadAnimaldenominadoenadelante «el
Comité».
2. Enloscasosenquesehagareferenciaalpresenteapartado,serán
de aplicación los artículos 5 y 7 de la Decisión 1999/468/CE, obser-vandolodispuestoensuartículo8.
El plazo contemplado en el apartado 6 del artículo 5 de la Decisión
1999/468/CEquedafijadoenquincedías.
3. ElComitéaprobarásureglamentointerno.
Artículo 34
ConsultadelosComitéscientíficos
Seconsultará alosComitéscientíficos pertinentes acerca decualquier
asuntoqueentreenelámbitodeaplicacióndelpresenteReglamentoy
puedatenerrepercusionesenlasaludanimalopública.
Artículo 35
Disposicionesnacionales
1. Los Estados miembros comunicarán a la Comisión el texto de
cualquier disposición de Derecho interno que adopten en el ámbitoreguladoporelpresenteReglamento.
2. Enparticular,losEstadosmiembrosinformaránalaComisiónde
las medidas adoptadas para garantizar el cumplimiento del presenteReglamento en un plazo de un año desde suentrada en vigor. Basán-
doseenlainformación recibida, laComisiónpresentará uninforme al
Parlamento Europeo y al Consejo, acompañado, si procede, depropuestaslegislativas.
3. Los Estados miembros podrán adoptar o mantener normas
internas que impongan una utilización de los abonos y enmiendas delsueloorgánicosmásrestrictivaquelaestablecidaenelpresenteRegla-mento a laesperadelaadopción delanormativa comunitaria parasu2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—28
▼B
utilización según lo dispuesto en el apartado 2 del artículo 20. Los
Estados miembros podrán adoptar o mantener normas internas queimponganunautilizacióndelosderivadosgrasosprocedentesdemate-
rial de la categoría 2 más restrictiva que la establecida en el presente
Reglamento a la espera de la inclusión en el anexo VIII de normascomunitarias para la utilización de aquéllos de conformidad con elartículo32.
Artículo 36
Medidasdefinanciación
LaComisiónelaboraráuninformesobrelasmedidasfinancierasadop-
tadasporlosEstadosmiembrosparalatransformación,larecogida, elalmacenamiento y la eliminación de subproductos animales, acompa-
ñadodelaspropuestasoportunas.
Artículo 37
Derogación
La Directiva 90/667/CEE y las Decisiones 95/348/CE y 1999/534/CE
quedanderogadasconefectoseismesesdespuésdelaentradaenvigordelpresenteReglamento.
LasreferenciasalaDirectiva90/667/CEEseentenderánhechasapartir
dedichafechaalpresenteReglamento.
Artículo 38
Entradaenvigor
ElpresenteReglamentoentraráenvigorelvigésimodíasiguientealde
supublicaciónenel DiarioOficial delasComunidadesEuropeas .
El presente Reglamento se aplicará seis meses después de la fecha de
su entrada en vigor. No obstante, el apartado 2 del artículo 12 se
aplicará según lo dispuesto en el artículo 20 de la Directiva 2000/76/
CEyelartículo32ylaletrab)delapartado1delartículo22seapli-caránapartirdel1denoviembrede2002.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamenteaplicableencadaEstadomiembro.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—29
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ANEXOI
DEFINICIONESESPECÍFICAS
AlosefectosdelpresenteReglamento,seentenderápor:
1. «productosapícolas»:miel,cera,jaleareal,propóleoopolenutilizadosen
laapicultura;
2. «lote»:unidaddeproducciónfabricada enunamismaplanta conparáme-
tros de producción uniformes, -o una serie de tales unidades, cuando se
almacenanjuntas-,quepuedeseridentificadaaefectosderetiradayrepro-
cesado o eliminación en caso de que las pruebas muestren que ello esnecesario;
3. «plantadebiogás»:plantaenlaqueseprocedaaladegradaciónbiológica
de productos de origen animal en condiciones anaerobias para la produc-
ciónyrecogidadebiogás;
4. «productosderivadosdelasangre»:productosderivadosdelasangreolas
fracciones de la sangre, con exclusión de la harina de sangre; éstos
incluyen plasma seco, congelado o líquido, sangre entera desecada y
hematíessecos,congeladosolíquidososusfraccionesymezclas;
5. «sangre»:sangrefrescaentera;6. «harinadesangre»:productoshemoderivadosobtenidosmedianteeltrata-
miento térmico de la sangre con arreglo al capítulo II del anexo VII y
destinadosalconsumoanimaloasuutilizacióncomoabonosorgánicos;
7. «alimentos para animales de compañía en conserva»: alimentos para
animales de compañía sometidos a tratamiento térmico y contenidos en
unrecipienteherméticamentecerrado;
8. «plantaintermediadelascategorías1o2»:plantaenlaquesemanipuleo
almacene temporalmente material sin transformar de las categorías 1 o 2
convistasasuposteriortransportehaciasudestinofinal;enellaspueden
efectuarse determinadas actividades preliminares, como la separación de
laspielesolaejecucióndeexámenes postmortem;
9. «planta de transformación de la categoría 1»: planta en la que se trans-
forme material de la categoría 1 con carácter previo a su eliminación
definitiva;
10. «planta oleoquímica de la categoría 2»: planta en la que se transformen
grasasextraídasderivadasdematerialdelacategoría2enlascondiciones
fijadasenelcapítuloIIIdelanexoVI;
11. «planta de transformación de la categoría 2»: planta en la que se trans-
forme material de la categoría 2 con carácter previo a su eliminación
definitiva,suposteriortransformaciónoutilización;
12. «planta intermedia de la categoría 3»: planta en la que el material de la
categoría 3sintransformar seaclasificado, troceado, refrigerado oconge-
lado en bloques o almacenado temporalmente con vistas a su posterior
transportehaciasudestinofinal;
13. «planta oleoquímica de la categoría 3»: planta en la que se transformen
grasasextraídasderivadasdematerialdelacategoría3;
14. «planta de transformación de la categoría 3»: planta en la que se trans-
formen materiales de la categoría 3 en proteínas animales elaboradas y
otrosproductostransformadosquepuedandestinarseapiensos;
15. «residuos de cocina»: residuos alimenticios, incluido el aceite de cocina
usado, procedentes de restaurantes, servicios de comidas y cocinas, con
inclusióndelascocinascentralesylascocinasdomésticas;
16. «plantadecoincineración»:instalacióndeeliminaciónderesiduosdefinida
enelapartado5delartículo3delaDirectiva2000/76/CE;
17. «coincineración»: eliminación de los subproductos animales o los
productosderivadosdeéstosenunaplantadecoincineración;
18. «centros de recogida»: locales en los que se recojan y traten algunos
subproductosanimalesdestinadosalaalimentacióndelosanimalesdelas
categoríasmencionadasenlaletrac)delapartado2delartículo23;
19. «planta de compostaje»: planta en la que se proceda a la degradación
biológicadeproductosdeorigenanimalencondicionesaeróbicas;
20. «residuos de fermentación»: los residuos resultantes de la transformación
desubproductosanimalesenunaplantadebiogás;2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—30
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21. «contenidodeltubodigestivo»:contenidodeltubodigestivodemamíferos
y aves corredoras, independientemente de que se encuentre separado del
tubodigestivo;
22. «accesoriosmasticablesparaperros»:productossincurtirdecalidadmasti-
cable para animales de compañía, producidos a partir de pieles de
unguladosodeotromaterialdeorigenanimal;
23. «material parapienso»:losmateriales parapiensotal comosedefinen en
laDirectiva96/25/CE(1)quesondeorigenanimal;incluyenlasproteínas
animales transformadas, loshemoderivados, las grasas extraídas, el aceite
de pescado, los derivados de las grasas, la gelatina y las proteínas hidro-
lizadas,elfosfatodicálcico,laleche,losproductoslácteosyelcalostro;
24. «harina de pescado»: proteína animal transformada derivada de animales
marinos,conexcepcióndelosmamíferos;
25. «animales depeletería»: animales criados oencautividad para laproduc-
cióndepielesynoutilizadosparaelconsumohumano;
26. «gelatina»:proteínanatural,soluble,gelificanteono,obtenidamediantela
hidrólisis parcial de colágeno producido a partir de huesos, pieles,
tendonesynerviosdeanimales(incluidoslospecesylasavesdecorral);
27. «chicharrones»: residuos proteínicos de la extracción de grasas, tras la
separaciónparcialdelagrasayelagua;
28. «recipiente herméticamente cerrado»: recipiente diseñado para impedir la
entradademicroorganismosydestinadoatalfin;
29. «pieles»:todoslostejidoscutáneosysubcutáneos;
30. «plantadeincineración dealtacapacidad»: plantadeincineración distinta
delaplantadeincineracióndebajacapacidad;
31. «proteínashidrolizadas»:mezclasdepolipéptidos,péptidosyaminoácidos
obtenidosmediantelahidrólisisdelcolágeno;
32. «planta de incineración»: instalación de eliminación de residuos definida
enelapartado4delartículo3delaDirectiva2000/76/CE;
33. «incineración»: eliminación de lossubproductos animales o losproductos
derivadosdeéstosenunaplantadeincineración;
34. «reactivos de laboratorio»: productos envasados, listos para su uso final,
quecontenganunproductohemoderivadoyseempleensolosoencombi-
nación con otros productos como reactivos o productos reactivos y se
destinenasuutilizaciónenlaboratorios;
35. «vertedero»: instalación de eliminación de residuos definida en la Direc-
tiva1999/31/CE;
36. «plantas incineradoras de baja capacidad»: plantas incineradoras con una
capacidaddemenosde50kilogramosdesubproductosanimalesporhora;
37. «estiércol»:todoexcrementouorinadeanimalesdecría,conosinlecho,
así como el guano, esté transformado o no con arreglo al capítulo III del
anexoVIIIotratadodeotraformaenplantasdebiogásocompostaje;
38. «abonos y enmiendas del suelo orgánicos»: materiales de origen animal,
queseutilicenjuntosoporseparadoparamanteneromejorarlanutrición
delasplantasylaspropiedadesfísico-químicasylaactividadbiológicade
lossuelos;puedenincluirestiércol,contenidosdeltubodigestivo,compos-
tajeyresiduosdefermentación;
39. «tierrasdepasto»:tierrascubiertasdehierbasuotrasplantasforrajerasen
lasquepacenanimalesdegranja;
40. «fábrica de alimentos para animales de compañía»: fábrica en la que se
elaboren alimentos para animales de compañía o accesorios masticables
para perros y en la que se utilicen determinados subproductos animales
paralaelaboracióndedichosalimentosoaccesorios;
41. «alimentos para animales de compañía»: alimentos para animales de
compañíaquecontenganmaterialesdelacategoría3;
42. «proteínas animales transformadas»: proteínas animales totalmente deri-
vadasdematerial delacategoría 3,sometidasa untratamiento conforme
al capítulo II del anexo V que las haga aptas para su utilización directa2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—31
(1) Directiva96/25/CEdelConsejo,de29deabrilde1996,sobrelacirculacióndemate-
rias primas para la alimentación animal y por la que se modifican las Directivas 70/524/CEE, 74/63/CEE, 82/471/CEE y 93/74/CEE yse deroga la Directiva 77/101/CEE(DO L 125 de 23.5.1996, p. 35). Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva2001/46/CE(DOL234de1.9.2001,p.55).▼M1
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como material para pienso u otros usos para piensos, incluidos los
alimentos para animales de compañía, o usos en abonos y enmiendas del
sueloorgánicos;noobstante,noincluyenloshemoderivados,laleche,los
productos lácteos, el calostro, la gelatina, las proteínas hidrolizadas, el
fosfatodicálcico,loshuevosylosovoproductos,elfosfatotricálciconiel
colágeno;
43. «alimentos para animales de compañía transformados»: alimentos no
crudos para animales de compañía que hayan sido sometidos a un trata-
miento destinado agarantizar suestabilidad conformealosrequisitosdel
anexoVIII;
44. «productos transformados»: subproductos animales que hayan sido some-
tidos a uno de los métodos de transformación u otro tratamiento exigido
enelanexoVIIoenelanexoVIII;
45. «métodosdetransformación»:losrecogidosenelcapítuloIIIdelanexoV;46. «planta de transformación»: planta de transformación de subproductos
animales;
47. «productos utilizados para diagnósticos in vitro»: productos envasados,
listos para su uso final, que contengan un producto hemoderivado y se
empleen,solosoencombinaciónconotros,comoreactivo,productoreac-
tivo, calibrador, juego de diagnóstico o cualquier otro sistema, y se
destinenasuutilización invitroparaanalizarmuestrasdeorigenhumano
oanimal,exceptolosórganosylasangredonados,conlafinalidadexclu-
siva o principal de diagnosticar un estado fisiológico o de salud, una
enfermedad o una anomalía genética o de determinar la seguridad y la
compatibilidadconotrosreactivos;
48. «alimentos crudos para animales de compañía»: alimentos para animales
decompañía quenohayansidosometidosaningúnprocesodeconserva-
ción, excepto su refrigeración, congelación o congelación ultrarrápida,
destinadoagarantizarsuconservación;
49. «zonasalejadas»:zonasdondelapoblaciónanimalestanreducidaydonde
los servicios se encuentran tan alejados, que las disposiciones necesarias
para la recogida y el transporte resultarían excesivamente costosas en
comparaciónconlaeliminación insitu;
50. «grasas extraídas»: grasas derivadas de la transformación de material de
lascategorías2o3;
51. «almacén»: instalación distinta de los establecimientos e intermediarios
regulados por la Directiva 95/69/CE(
1), en la que los productos transfor-
mados se almacenen temporalmente antes de su utilización o eliminación
definitivas;
52. «curtido»: endurecimiento de las pieles mediante agentes curtientes vege-
tales, sales de cromo u otras sustancias como sales de aluminio, sales
férricas,salessilícicas,aldehídosyquininas,uotrosagentesendurecedores
sintéticos;
53. «planta técnica»: una planta en la que se utilizan los subproductos
animalesparaproducirproductostécnicos;
54. «productos técnicos»: productos derivados directamente de algunos
subproductos animales, destinados a fines distintos del consumo humano
oanimal;enellosseincluyenlaspielescurtidasytratadas,lostrofeosde
caza, la lana transformada, el pelo, las cerdas, las plumas y partes de
plumas,elsueroprocedente deéquidos,losproductoshemoderivados,los
productos farmacéuticos, los productos sanitarios, los cosméticos, los
productos a base de huesos para porcelanas, la gelatina y la cola, los
abonosorgánicos,enmiendasdelsuelo,lasgrasasextraídas,losderivados
delasgrasas,elestiércoltransformado,lalecheylosproductoslácteos;
55. «plumas y partes de plumas sin transformar»: plumas y partes de plumas
que no hayan sido tratadas con una corriente de vapor ni ningún otro
métodoquegaranticequenopermanecenagentespatógenos;
56. «lana sin transformar»: lana que no haya sido lavada en fábrica, se haya
obtenido tras un proceso de curtido ni haya sido tratada con algún otro
métodoquegaranticequenopermanecenagentespatógenos;2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—32
(1) Directiva95/69/CEdelConsejo,de22dediciembrede1995,porlaqueseestablecen
los requisitos y las normas aplicables a la autorización y el registro de determinadosestablecimientos e intermediarios del sector de la alimentación animal y se modificanlas Directivas 70/524/CEE, 74/63/CEE, 79/373/CEE y 82/471/CEE (DO L 332 de30.12.1995, p. 15). Directiva cuya última modificación la constituye la Directiva
1999/29/CE(DOL115de4.5.1999,p.32).▼B
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57. «pelo sin transformar»: pelo que no haya sido lavado en fábrica, se haya
obtenido tras un proceso de curtido ni haya sido tratado con algún otro
métodoquegaranticequenopermanecenagentespatógenos;
58. «cerdassintransformar»: cerdasquenohayansidolavadas enfábrica, se
hayanobtenidotrasunprocesodecurtidonihayansidotratadasconalgún
otrométodoquegaranticequenopermaneceagentespatógenos;
59. «colágeno»: producto proteínico extraído de las pieles, los cueros y los
tendones de los animales, así como los huesos en el caso de los cerdos,
lasavesdecorralylospeces;
60. «residuosdecribado»:materialanimalsólidoyvisibleretenidoenlacriba
deaguasresidualesencasodequeseexijaaplicarelprocesodepretrata-
mientoespecificadoelcapítuloIXdelanexoII;
61. «mezcladegrasayaceite»:materialanimalflotanterecogidoenlasuper-
ficiedelsistemaextractordegrasadelasaguasresidualesencasodeque
seexijaaplicarelprocesodepretratamientoespecificadoenelcapítuloIX
delanexoII;
62. «sedimento»:materialosedimentoanimalsólidoyvisibleretenidoenlos
desagüesdeaguasresidualesencasodequeseexijaaplicarelprocesode
pretratamientoespecificadoenelcapítuloIXdelanexoII;
63. «material de desarenado»: material o sedimento animal sólido y visible
retenidoenlossistemasdedesarenadocuandoestosconstituyanelproceso
depretratamientoalquesehacereferenciaenelcapítuloIXdelanexoII.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—33
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ANEXOII
NORMASDEHIGIENEAPLICABLESALARECOGIDAYELTRANS-
PORTEDESUBPRODUCTOSANIMALESYPRODUCTOSANIMALES
TRANSFORMADOS
CAPÍTULOI
Identificación
1. Deberántomarsetodaslasmedidasnecesariasparagarantizarque:
a) losmaterialesdelascategorías1, 2y3semantenganseparadoseidenti-
ficablesysigansiéndolodurantelasoperacionesderecogidaytransporte;
y
b) losproductos animales transformadossean identificables ysemantengan
separados,ysigansiendoidentificables durante lasoperaciones detrans-
porte.
2. Duranteeltransporte,enunaetiqueta fijadaalvehículo,aloscontenedores,
lascajasuotromaterialdeenvasado,deberáindicarseclaramente:
a) lacategoría delossubproductosanimales, oensucasodelosproductos
transformados,lacategoríadesubproductosanimalesdelaquesederivan
losproductostransformados;y
b) i) para materiales de la categoría 3, las palabras «no apto para el
consumohumano»;
ii) para materiales de la categoría 2 (distintos del estiércol y del conte-
nido del tubo digestivo) y los productos transformados elaborados a
partir de éstos, las palabras «no apto para el consumo animal»; no
obstante,cuandomaterialesdelacategoría2sedestinenalaalimen-
tación de animales contemplados en la letra c) del apartado 2 del
artículo 32 en las condiciones establecidas en dicho artículo, la
etiqueta deberá indicar las palabras «apto para la alimentación de
…»completadasconelnombredelaespecieanimalacuyaalimenta-
ciónsedestinenlosmateriales,
iii) paramaterialesdelacategoría1ylosproductostransformadoselabo-
radosapartirdeéstos,laspalabras«sóloparaeliminación»,
iv) en el caso de estiércol y de contenido del tubo digestivo, la palabra
«estiércol».
CAPÍTULOII
Vehículosycontenedores
1. Lossubproductosanimales ylosproductostransformadosdeberánrecogerse
y transportarse en envases nuevos sellados o vehículos o contenedores
herméticos.
2. Los vehículos y contenedores reutilizables, así como todos los elementos
reutilizables del equipo o de los instrumentos que entren en contacto con
subproductosanimalesoproductosanimalestransformados,deberán:
a) limpiarseydesinfectarsedespuésdecadautilización;
b) mantenerseenestadodelimpieza,y
c) limpiarseysecarseantesdeusar.
3. Los contenedores reutilizables deberán dedicarse al transporte de un solo
producto siempre que sea necesario para evitar la contaminación de un
productoporotro.
4. El material de envasado deberá incinerarse o eliminarse por cualquier otro
mediodeacuerdoconlasinstruccionesdelaautoridadcompetente.
CAPÍTULOIII
Documentoscomercialesycertificadossanitarios
1. Durante el transporte, los subproductos animales y los productos animales
transformadosdeberániracompañadosdeundocumentocomercialo,cuando
elpresenteReglamentoasílorequiera,deuncertificadosanitario,exceptoen2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—34
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elcasodeproductostransformadosprocedentesdematerialesdelacategoría
3 que los minoristas suministren a usuarios finales distintos de los agentes
económicosdelaindustriaalimentaria.
2. Losdocumentoscomercialesdeberánespecificar:
a) lafechaenlaqueelmaterialsaledeloslocales;
b) descripción del material, incluida la información a que se refiere el
capítulo I, la especie animal para el material de la categoría 3 y los
productos transformados derivados del mismo destinados a ser usados
comopiensoy,ensucaso,elnúmerodemarcaauricular;
c) lacantidaddematerial;
d) ellugardeorigendelmaterial;
e) elnombreyladireccióndeltransportista;
f) el nombre y la dirección del consignatario y, en su caso, su número de
autorización,y
g) cuandoasíproceda:
i) elnúmerodeautorizaciónoregistrodelaplantadeorigen,
ii) lanaturalezaylosmétodosdetratamiento.
3. El documento comercial deberá presentarse al menos por triplicado (el
originalydoscopias);eloriginaldeberáacompañaralenvíohastasudestino
final. El consignatario deberá conservarlo. Una de las copias será para el
productorylaotrapermaneceráenpoderdeltransportista.
4. Podrá fijarse un modelo del documento comercial con arreglo al procedi-
mientoindicadoenelapartado2delartículo33.
5. Loscertificadossanitariosdeberánserexpedidosyfirmadosporlaautoridad
competente.
CAPÍTULOIV
Registros
Losregistrosaquesehacereferenciaenalartículo9deberáncontenerlainfor-
maciónqueconstaenelapartado2delcapítuloIII.Deberáncontener:
a) lainformacióncitadaenlasletrasb)yc);
b) en el caso de registros conservados por quienes envíen subproductos
animales,lainformacióncitadaenlasletrasa)ye)y,siseconoce,f);
c) en el caso de registros conservados por quienes transporten subproductos
animales,lainformacióncitadaenlasletrasa),d)yf);
d) en el caso de registros conservados por quienes reciban subproductos
animales,lafechadereciboylainformacióncitadaenlasletrasd)ye).
CAPÍTULOV
Conservacióndedocumentos
El documento comercial y el certificado sanitario mencionados en el capítulo
III, así como losregistroscitados en el capítulo IV, se conservarán durante un
período mínimo de dos años para su eventual presentación a las autoridades
competentes.
CAPÍTULOVI
Condicionesdetemperatura
1. El transporte de subproductos animales deberá efectuarse a una temperatura
adecuada al objeto de evitar riesgos para la salud animal o para la salud
pública.
2. Elmaterial sintransformardelacategoría 3quesedestinealaelaboración
depiensosoalimentosparaanimalesdomésticosdeberátransportarserefrige-
rado o congelado excepto en el caso de que se transforme dentro de las 24
horassiguientesasusalida.
3. Losvehículosdestinadosaltransporterefrigeradodeberánestardiseñadosde
tal manera que pueda mantenerse la temperatura requerida durante toda la
duracióndeltransporte.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—35
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CAPÍTULOVII
Normasespecíficasdetránsito
El transporte de subproductos animales y de productos animales transformados
entránsitodeberáajustarsealosrequisitosdeloscapítulosI,II,IIIyVI.
CAPÍTULOVIII
Medidasdecontrol
Laautoridadcompetentedeberáadoptarlasmedidasnecesariasparacontrolarla
recogida, transporte, utilización y eliminación de subproductos animales y
productos animales transformados, en particular comprobando la llevanza de
losregistrosydocumentos y,sielpresente Reglamento asíloexige olaauto-
ridadcompetenteloconsideranecesario,precintandodichosproductos.
Cuando la autoridad competente precinte un envío de subproductos animales o
deproductosanimalestransformados,deberáinformardeelloalaautoridaddel
lugardedestino.
CAPÍTULOIX
Recogidadematerialanimalaldepurarlasaguasresiduales
1. Lasplantasdetransformacióndelacategoría1,yotroslocalesenlosquese
retirematerialespecificadoderiesgo,losmataderosylasplantasdetransfor-
mación de la categoría 2 aplicarán un proceso de pretratamiento para la
retención yrecogida dematerial animal como pasoinicial enel tratamiento
de las aguas residuales. El equipo utilizado en el proceso de pretratamiento
dispondrá de sifones de drenaje en las alcantarillas de desagüe o una criba
con mallas no superiores a 6 mm a su salida, o sistemas equivalentes que
garanticen que las partes sólidas de las aguas residuales que pasen a través
deellosnoseansuperioresa6mm.
2. Las aguas residuales de los locales contemplados en el apartado 1 deberán
pasar por un proceso de pretratamiento que garantice que han sido filtradas
ensutotalidad antesdesuevacuacióndeloslocales.Noseaplicará ningún
procedimiento de trituración o maceración que pudiera facilitar el paso del
materialanimalatravésdelsistema.
3. Todomaterialdeorigenanimalretenidoenlossistemasdepretratamientoen
los locales mencionados en el apartado 1 deberá recogerse y transportarse
comomaterialdelacategoría1odelacategoría2,segúnproceda,yelimi-
narsedeacuerdoconlodispuestoenelpresenteReglamento.
4. Las aguasresiduales quehayan sidosometidas al procesodepretratamiento
en los locales mencionados en el apartado 1 y las aguas residuales de los
locales que sóloreciban material de la categoría 3 se tratarán con arreglo a
otrosactoslegislativoscomunitariospertinentes.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—36
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ANEXOIII
NORMASGENERALESDEHIGIENEAPLICABLESALASPLANTAS
INTERMEDIASYDEALMACENADO
CAPÍTULOI
Condicionesgeneralesparalaautorizacióndelasplantasintermedias
1. Los locales e instalaciones deberán cumplir como mínimo las condiciones
siguientes:
a) loslocalesdelaplantadetransformacióndeberánhallarseaunadistancia
adecuada de las vías públicas y otros locales, como los mataderos. El
diseño de la planta deberá garantizar la total separación del material de
lascategorías1y2delmaterialdelacategoría3desdelarecepciónhasta
lareexpedición;
b) la planta de transformación deberá contar con un lugar cubierto para
recibirlossubproductosanimales;
c) estarán construidos de una manera que facilite la evacuación de los
líquidos;
d) la planta de transformación deberá disponer de servicios, vestuarios y
lavabosadecuadosparaelpersonal;
e) la planta deberá contar con dispositivos apropiados de protección contra
lasplagas,comoinsectos,roedoresyaves;
f) laplantadeberádisponerdeunsistemaparalaevacuacióndeaguasresi-
dualesquerespondaalosrequisitoshigiénicos;
g) cuandoseanecesarioparaalcanzarlosobjetivosdelpresenteReglamento,
lasplantasdeberáncontarconinstalacionesdealmacenadoadecuadascon
temperatura controlada y capacidad suficiente para mantener los subpro-
ductosanimalesatemperaturasadecuadasydiseñadasparahacerposible
elcontrolyregistrodeesastemperaturas.
2. Las plantas de transformación deberán disponer de instalaciones adecuadas
para limpiar y desinfectar los contenedores o recipientes en los que se
reciban los subproductos animales y los vehículos en que se transporten,
con excepción de los buques. Deberán preverse equipos adecuados para
desinfectarlasruedasdelosvehículos.
CAPÍTULOII
Condicionesgeneralesdehigiene
A.Plantasintermediasdelacategoría 3
1. Laplantanodeberádedicarseamásactividadesquelaimportación,lareco-
gida,laclasificación,eltroceado,larefrigeración,lacongelaciónenbloques,
elalmacenamientotemporalylaexpedicióndematerialdelacategoría3.
2. La clasificación del material de la categoría 3 deberá llevarse a efecto de
formaqueseevitetodoriesgodepropagacióndeenfermedadesanimales.
3. Durante su clasificación o almacenamiento, el material de la categoría 3
deberá manipularse y almacenarse en todo momento por separado de
mercancías que no sean otros materiales de la categoría 3 y de manera que
seevitelapropagacióndeagentespatógenos,ydeunmodoquegaranticeel
cumplimientodelartículo22.
4. El material de lacategoría 3deberá almacenarse adecuadamente -así como-
ensucaso,refrigerarseocongelarse,hastasureexpedición.
B.Plantasintermediasdecategoría 1odecategoría 2
6. Laplantanodeberádedicarseamásactividadesquelarecogida,lamanipu-
lación, el almacenamiento temporal y la expedición de material de las
categorías1o2.
7. Laclasificacióndelmaterialdelascategorías1o2deberállevarseaefecto
de forma que se evite todo riesgo de propagación de enfermedades
animales.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—37
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8. Durantesualmacenamiento,elmaterialdelascategorías1o2deberámani-
pularseyalmacenarseentodomomentoporseparadodeotrasmercancíasy
demaneraqueseevitelapropagacióndeagentespatógenos.
9. El material de las categorías 1 o 2 deberá almacenarse adecuadamente,
incluyendo unas condiciones adecuadas de temperatura, hasta su reexpedi-
ción.
11. Lasaguasresidualesdeberánserobjetodetratamiento conelfindegaran-
tizar que no permanezca en ellas ningún agente patógeno. Podrán
establecerse condiciones para el tratamiento de las aguas residuales proce-
dentes de plantas intermedias de las categorías 1 y 2 conforme al
procedimientomencionadoenelapartado2delartículo33.
CAPÍTULOIII
Condicionesparalaautorizacióndelosalmacenes
Los locales e instalaciones deberán cumplir como mínimo las condiciones
siguientes:
1. Loslocalesdealmacenamientodeproductostransformadosapartirdemate-
rial de la categoría 3 no deberán estar ubicados en el mismo lugar que los
dedicados al almacenamiento de productos transformados a partir de mate-
riales de las categorías 1 o 2, a no ser que se encuentren en un edificio
totalmentedistinto.
2. Losalmacenesdeberánajustarsealossiguientesrequisitos:
a) deberándisponerdeunespaciocubiertopararecibirlosproductos;
b) deberán estar construidos con arreglo a unos planos que faciliten su
limpieza y desinfección; los suelos deberán estar construidos de una
maneraquefacilitelaevacuacióndeloslíquidos;
c) deberán disponer de servicios, vestuarios y lavabos adecuados para el
personal;y
d) deberán contar con dispositivos apropiados de protección contra las
plagas,comoinsectos,roedoresyaves.
3. Deberán disponer de instalaciones adecuadas para limpiar y desinfectar los
contenedoresorecipientesenlosqueserecibanlosproductosylosvehículos
en los que se transporten, con excepción de los buques. Deberán proveerse
las instalaciones adecuadas para la desinfección de las ruedas de los
vehículos.
4. Losproductosdeberán seralmacenados demodoadecuado hastasureexpe-
dición.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—38
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ANEXOIV
CONDICIONESAPLICABLESALASPLANTASDEINCINERACIÓNY
COINCINERACIÓNNOREGULADASPORLADIRECTIVA2000/76/CE
CAPÍTULOI
Condicionesgenerales
1. Lasplantasdeincineraciónocoincineracióndeberánestardiseñadasyequi-
padas y utilizarse de tal forma que se cumplan las condiciones establecidas
enelpresente Reglamento. Deberáncumplirse lassiguientescondiciones de
higiene:
a) Lossubproductosanimalesdeberáneliminarseloantesposibledespuésde
sullegada.Deberánalmacenarseadecuadamentehastasueliminación.
b) Loscontenedores,recipientes yvehículosutilizados paraeltransportede
materiales sin transformar deberán limpiarse en una zona específica que
garanticeeltratamientodelasaguasresidualesduranteelalmacenamiento
alquesehacereferenciaenelcapítuloIII.
c) Se tomarán sistemáticamente medidas preventivas contra pájaros,
roedores,insectosyotrosparásitos.Atalfin,seaplicaráunprogramade
controldeplagasdocumentado.
d) Deberánfijarseydocumentarselosprocedimientosdelimpiezaparatodas
laspartesdelasinstalaciones.Deberádisponersedeequiposyagentesde
limpiezaadecuados.
e) Elcontroldelahigienedeberáincluirinspeccionesperiódicasdelentorno
yelequipo.Losprogramasdeinspecciónysusresultadosdeberándocu-
mentarseydichadocumentacióndeberáconservarsedurantealmenosdos
años.
2. Eloperadordelaplantadeincineraciónocoincineracióndeberátomartodas
las precauciones necesarias en lo referente a la recepción de subproductos
animales con el finde prevenir olimitar tanto como seaposible losriesgos
directosparalasaludhumanaoanimal.
CAPÍTULOII
Condicionesdeexplotación
3. Las instalaciones de incineración se diseñarán, equiparán, construirán y
explotarán de modo que la temperatura de los gases derivados del proceso
se eleve, de manera controlada y homogénea, e incluso en las condiciones
más desfavorables, hasta 850 ºC, medidos cerca de la pared interna de la
cámara decombustiónoenotropuntorepresentativo deéstaautorizado por
laautoridadcompetente,durantedossegundos.
4. Todas las líneas de la instalación de incineración de alta capacidad estarán
equipadasconalmenosunquemadorauxiliarquesepongaenmarchaauto-
máticamente cuando la temperatura de los gases de combustión, tras la
última inyección de aire de combustión, descienda por debajo de 850 ºC;
asimismo, se utilizará dicho quemador durante las operaciones de puesta en
marcha y parada de la instalación a fin de que la temperatura de 850ºC se
mantengaentodomomentoduranteestasoperacionesmientrashayaresiduos
noincineradosenlacámaradecombustión.
5. Lasinstalaciones deincineración ocoincineración dealta capacidad tendrán
y utilizarán un sistema automático que impida la alimentación de subpro-
ductosanimales:
a) en la puesta en marcha, hasta que se haya alcanzado la temperatura de
850ºC;
b) cuandonosemantengalatemperaturade850ºC.
6. Los subproductos animales deberán, cuando sea posible, colocarse directa-
menteenelhornosinmanipulacióndirecta.
CAPÍTULOIII
Vertidodeaguasresiduales
7. Los emplazamientos de las instalaciones de incineración o coincineración,
incluidas las zonas de almacenamiento de subproductos animales anexas, se
diseñarán y explotarán de modo que se impida el vertido no autorizado y2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—39
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accidental desustanciascontaminantes alsueloyalasaguassuperficiales y
subterráneas, con arreglo a lo dispuesto en la legislación comunitaria perti-
nente. Además, deberá disponerse de capacidad de almacenamiento para la
escorrentíadeprecipitacionescontaminadaprocedentedelemplazamiento de
la instalación de incineración o para las aguas contaminadas que provengan
dederramesodeoperacionesdeluchacontraincendios.
8. La capacidad de almacenamiento será la adecuada para que dichas aguas
puedansometerseapruebasytratarse antesdesuvertido,cuandoseanece-
sario.
CAPÍTULOIV
Residuos
9. Aefectosdelpresentecapítulo,seentenderápor«residuos»cualquiermate-
rial liquido o sólido generado por el proceso de incineración o
coincineración, el tratamiento de aguas residuales u otros procesos que
tengan lugar en la planta de incineración o coincineración. Entre los resi-
duos se incluyen las cenizas y escorias pesadas, las cenizas volantes y el
polvodecaldera.
10. Se reducirá al mínimo la cantidad y la nocividad de los residuos proce-
dentesdelaexplotación delaplantadeincineración ocoincineración. Los
residuossereciclarán,siprocede,directamente enlainstalaciónofuerade
ella,deconformidadconlalegislacióncomunitariapertinente.
11. Eltransporteyalmacenamientotemporaldelosresiduossecosenformade
polvo, se realizarán de forma que se evite su dispersión en el medio
ambiente,porejemplo,encontenedorescerrados.
CAPÍTULOV
Medicióndelatemperatura
12. Sedeberánutilizartécnicasdeseguimientodelosparámetrosycondiciones
relacionadosconelprocesodeincineraciónocoincineración.Lasplantasde
incineraciónycoincineracióndegrancapacidaddeberándisponerdeequipo
demedicióndetemperaturayutilizarlo.
13. Los requisitos de medición de temperatura se establecerán en la autoriza-
ción o en las condiciones anejas a la autorización expedida por la
autoridadcompetente.
14. Lainstalaciónyelfuncionamientoadecuadosdelosequiposdeseguimiento
automatizadodelasemisionesalaatmósferayalasaguasestaránsujetosa
control y a una prueba anual de supervisión. El calibrado se efectuará
mediantemedicionesparalelasconlosmétodosdereferencia,comomínimo
cadatresaños.
15. Losresultadosdelasmedicionesdetemperaturaseregistraránypresentarán
demaneraadecuada,paraquelaautoridadcompetentepuedacomprobarel
cumplimientodelascondicionesdeexplotaciónautorizadasydelosvalores
límitedeemisiónestablecidosenelpresenteReglamento,conarregloalos
procedimientosqueestablezcadichaautoridad.
CAPÍTULOVI
Condicionesanormalesdefuncionamiento
16. En caso de avería o de condiciones anormales de funcionamiento, el
operadordelainstalaciónreduciráodetendráelfuncionamientodelainsta-
laciónloantesposiblehastaqueéstepuedareanudarsenormalmente.
CAPÍTULOVII
Incineracióndelmaterialdelacategoría1especificadoenlaletrab)del
apartado1delartículo4
1. La planta de incineración de baja capacidad deberá estar ubicada en una
superficiebiendrenadaydura.
2. El ganado no deberá tener acceso a la planta de incineración de baja capa-
cidad,alossubproductosanimalesenesperadeincineraciónoalascenizas
resultantesdelaincineracióndesubproductosanimales.Silaplantadeinci-
neracióndebajacapacidadestásituadaenunaexplotaciónganadera:
a) deberáhaberunaseparaciónfísicatotalentrelaincineradorayelganado,
supiensoysuscamas,convallasencasonecesario;2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—40
▼M1
▼M1
b) el equipo utilizado para el funcionamiento de la incineradora no deberá
utilizarseenningúnotrolugardelaexplotación;
c) los operarios de la planta deberán cambiarse de ropa y calzado antes de
manipularelganadoolospiensos.
3. Lossubproductosanimalesylascenizasdeberánestartapados,etiquetadosy
almacenadosenunlugarestanco.
4. Eloperadordeberácomprobarquelossubproductosanimalesseincinerande
manera que sean totalmente reducidos a cenizas. Las cenizas se eliminarán
enunvertederoautorizadodeconformidadconlaDirectiva1999/31/CE.
5. Los subproductos animales no incinerados por completo no deberán ser
eliminados en un vertedero, sino que deberán reincinerarse o eliminarse de
otromodoconarregloalpresenteReglamento.
6. La planta de incineración de baja capacidad deberá estar equipada de un
dispositivodepostcombustión.
7. El operador deberá mantener un registro de las cantidades, las categorías y
las especies de subproductos animales incinerados, así como de la fecha de
incineración.
8. La autoridad competente deberá inspeccionar la planta de incineración de
baja capacidad antes de su autorización y al menos una vez al año para
comprobarsuconformidadconelpresenteReglamento.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—41
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ANEXOV
NORMASGENERALESDEHIGIENEAPLICABLESALATRANSFOR-
MACIÓNDEMATERIALDELASCATEGORÍAS1,2Y3
CAPÍTULOI
Condicionesgeneralesparalaautorizacióndelasplantasdetransformación
delascategorías1,2y3
1. Los locales e instalaciones deberán cumplir como mínimo las condiciones
siguientes:
a) los locales de transformación de subproductos animales no deberán
encontrarse en el mismo lugar que los mataderos, a no ser que estén en
un edificio totalmente separado. No obstante, un sistema transportador
podráunirunaplantadetransformaciónindividualaunmataderosituado
en un mismo lugar a condición de que se cumplan los requisitos
siguientes:
i) las entradas, las zonas de recepción, los equipos, las salidas y el
personal de la planta de transformación y del matadero estarán sepa-
rados,y
ii) lossubproductosanimalesquevayanatransformarsedeberánproceder
delosmismoslocales.
Las personasnoautorizadas ylosanimales nodeberán tener acceso ala
plantadetransformación;
b) laplantadetransformacióndeberádisponerdeunsector«limpio»yotro
«sucio», convenientemente separados; el sector sucio deberá contar con
unlugarcubiertopararecibirlossubproductosanimalesyestarconstruido
de manera que resulte fácil de limpiar y desinfectar; los suelos estarán
construidosdemaneraquefacilitelaevacuacióndeloslíquidos;laplanta
de transformación deberá disponer de servicios, vestuarios y lavabos
adecuadosparaelpersonal;
c) laplantadetransformacióndeberádisponerdeunacapacidaddeproduc-
ción de agua caliente y vapor suficientes para la transformación de los
subproductosanimales;
d) elsectorsuciodeberá,encasonecesario,disponerdeequipoparareducir
eltamañodelossubproductosanimalesyparatrasladarlossubproductos
animalestrituradosalaunidaddetransformación;
e) todas las instalaciones en las que se transformen subproductos animales
deberán ajustarse en cuanto a su funcionamiento a los requisitos del
capítuloII;cuandoseanecesariountratamientotérmico,todaslasinstala-
cionesdeberándisponerde:
i) equipodemediciónparacontrolarlaevolucióndelatemperaturaalo
largo del tiempo y, si fuere necesario, la presión en los puntos
críticos,
ii) aparatosqueregistrendeformacontinualosresultadosdeesasmedi-
ciones,
iii) unsistema deseguridad adecuado paraevitar uncalentamiento insu-
ficiente;
f) para impedir la recontaminación del producto acabado por subproductos
animales procedentes del exterior, deberá existir una clara separación
entre la parte dela planta reservada a ladescarga del material destinado
asutransformaciónylasreservadasalatransformacióndeeseproductoy
alalmacenamientodelproductoyatransformado.
2. Las plantas de transformación deberán disponer de instalaciones adecuadas
para limpiar y desinfectar los contenedores o recipientes en los que se
reciban los subproductos animales y los vehículos en que se transporten,
conexcepcióndelosbuques.
3. Deberán proveerse las instalaciones adecuadas para la desinfección de las
ruedas de los vehículos una vez éstos hayan salido del sector sucio de la
plantadetransformación.
4. Todas las plantas de transformación deberán disponer de un sistema de
evacuación de aguas residuales que cumpla las condiciones fijadas por la
autoridadcompetente.
5. Las plantas de transformación deberán disponer de su propio laboratorio o
recurrir a los servicios de un laboratorio externo. Ese laboratorio deberá2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—42
▼M1
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disponer del equipo suficiente para realizar los análisis necesarios y estar
autorizadoporlaautoridadcompetente.
CAPÍTULOII
Condicionesgeneralesdehigiene
1. Lossubproductosanimalesdeberántransformarseloantesposibledespuésde
sullegada.Deberánalmacenarsedemodoadecuadohastasutransformación.
2. Los contenedores, recipientes y vehículos utilizados para el transporte de
material sin transformar deberán limpiarse en una zona designada a tal
efecto. Esa zona deberá estar situada o diseñada con vistas a prevenir el
riesgodecontaminacióndelosproductostransformados.
3. Las personas que trabajen en el sector sucio no deberán entrar en el sector
limpio sinantes haberse cambiado deropa ycalzado de trabajo o sinhaber
procedido a la desinfección de este último. El equipo y las herramientas no
deberán trasladarse del sector sucio al limpio, a menos que se limpien y
desinfecten primero. Deberá establecerse un procedimiento para controlar el
movimiento del personal entre las distintas zonas y determinar la correcta
utilizacióndelosbañosdepiesyderuedas.
4. Las aguas residuales procedentes del sector sucio deberán depurarse para
asegurar la eliminación en la medida de lo razonablemente factible, que no
queden agentes patógenos. Las condiciones para la depuración de las aguas
residuales de las plantas de transformación podrán fijarse con arreglo al
procedimientoindicadoenelapartado2delartículo33.
5. Se adoptarán sistemáticamente medidas preventivas contra los pájaros,
roedores, insectos y otros parásitos. Para ello, se utilizará un programa de
controldeplagasdocumentado.
6. Deberánfijarseydocumentarselosprocedimientosdelimpiezaparatodaslas
partesdelasinstalaciones.Deberánproveerseequiposdelimpiezayagentes
limpiadoresadecuados.
7. Elcontroldelahigienedeberáincluirinspeccionesperiódicasdelentornoy
el equipo. Deberán documentarse los programas de inspección y sus resul-
tadosymantenersedurantedosañoscomomínimo.
8. Lasinstalacionesyelequipodeberánmantenerseenbuenestadodeconser-
vación;elequipodemedicióndeberácalibrarseperiódicamente.
9. Los productos transformados deben manipularse y almacenarse en la planta
detransformacióndemodotalqueseimpidasurecontaminación.
CAPÍTULOIII
Métodosdetransformación
Método 1
Reducción
1. Si la dimensión granulométrica de las partículas de los subproductos
animales que deben transformarse es superior a 50 mm, deberá reducirse
utilizando el equipo adecuado, calibrándolo de tal manera que la dimensión
de las partículas después de la reducción no supere los 50 mm. Deberá
controlarse diariamente la eficacia del equipo y llevarse un registro de sus
condiciones. Si en los controles se detectase la existencia de partículas
mayores de 50 mm, deberá detenerse el proceso y deberán realizarse las
reparacionesnecesariasantesdereanudarlo.
Tiempo,temperaturaypresión
2. Traslareducción,lossubproductosanimalesdeberáncalentarseaunatempe-
raturainternasuperiora133ºCaunapresión(absoluta)dealmenos3bares
producida porvaporsaturado(1) durante un período mínimo de 20 minutos;
el método térmico puede aplicarse como proceso único o como una fase de
esterilizaciónanterioroposterioralproceso.
3. La transformación puede llevarse a cabo mediante un sistema de presión
continuaodiscontinua.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—43
(1) Por«vaporsaturado»seentiendequesehaevacuadotodoelairedelacámaradeeste-
rilizaciónysehasustituidoporvapor.
▼B
Método 2
Reducción
1. Si la dimensión granulométrica de las partículas de los subproductos
animales que deben transformarse es superior a 150 mm, ésta deberá redu-
cirse utilizando el equipo adecuado, calibrándolo de tal manera que la
dimensión de las partículas después de la reducción no supere los 150 mm.
Deberá controlarse diariamente la eficacia del equipo y llevarse un registro
desuscondiciones.Sienloscontrolessedetectaselaexistenciadepartículas
mayores de 150 mm, deberá detenerse el proceso y deberán realizarse las
reparacionesnecesariasantesdereanudarlo.
Tiempo,temperaturaypresión
2. Traslareducción,lossubproductosanimalesdeberáncalentarseaunatempe-
raturainternasuperiora100oCduranteunperíodomínimode125minutos,
a una temperatura interna superior a 110oC durante un período mínimo de
120 minutos y a una temperatura interna superior a 120oC durante un
períodomínimode50minutos.
3. Latransformacióndeberállevarseacabomedianteunsistemadiscontinuo.
4. Lossubproductosanimalespodráncalentarsedemaneraquelosrequisitosde
tiempoytemperaturasealcancenalmismotiempo.
Método 3
Reducción
1. Si la dimensión granulométrica de las partículas de los subproductos
animalesquedebentransformarseessuperiora30mm,éstadeberáreducirse
utilizando el equipo adecuado, calibrándolo de tal manera que la dimensión
de las partículas después de la reducción no supere los 30 mm. Deberá
controlarse diariamente la eficacia del equipo y deberá llevarse un registro
desuscondiciones.Sienloscontrolessedetectaselaexistenciadepartículas
mayores de 30 mm, deberá detenerse el proceso y deberán realizarse las
reparacionesnecesariasantesdereanudarlo.
Tiempo,temperaturaypresión
2. Traslareducción,lossubproductosanimalesdeberáncalentarseaunatempe-
raturainternasuperiora100oCduranteunperíodomínimode95minutos,a
unatemperaturainternasuperiora110oCduranteunperíodomínimode55
minutos y a una temperatura interna superior a 120oC durante un período
mínimode13minutos.
3. La transformación puede llevarse a cabo mediante un sistema continuo o
discontinuo.
4. Lossubproductosanimalespodráncalentarsedemaneraquelosrequisitosde
tiempoytemperaturasealcancenalmismotiempo.
Método 4
Reducción
1. Si la dimensión granulométrica de las partículas de los subproductos
animalesquedebentransformarseessuperiora30mm,éstadeberáreducirse
utilizando el equipo adecuado, calibrándolo de tal manera que la dimensión
de las partículas después de la reducción no supere los 30 mm. Deberá
controlarse diariamente la eficacia del equipo y deberá llevarse un registro
desuscondiciones.Sienloscontrolessedetectaselaexistenciadepartículas
mayores de 30 mm, deberá detenerse el proceso y deberán realizarse las
reparacionesnecesariasantesdereanudarlo.
Tiempo,temperaturaypresión
2. Traslareducción,lossubproductosanimalesdeberáncalentarseaunatempe-
raturainternasuperiora100oCduranteunperíodomínimode16minutos,a
unatemperaturainternasuperiora110oCduranteunperíodomínimode13
minutos y a una temperatura interna superior a 130oC durante un período
mínimode3minutos.
3. La transformación puede llevarse a cabo mediante un sistema continuo o
discontinuo.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—44
▼M1
▼B
▼B
4. Lossubproductosanimalespodráncalentarsedemaneraquelosrequisitosde
tiempoytemperaturasealcancenalmismotiempo.
Método 5
Reducción
1. Si la dimensión granulométrica de las partículas de los subproductos
animalesquedebentransformarseessuperiora20mm,éstadeberáreducirse
utilizando el equipo adecuado, calibrándolo de tal manera que la dimensión
de las partículas después de la reducción no supere los 20 mm. Deberá
controlarse diariamente la eficacia del equipo y deberá llevarse un registro
desuscondiciones.Sienloscontrolessedetectaselaexistenciadepartículas
mayores de 20 mm, deberá detenerse el proceso y deberán realizarse las
reparacionesnecesariasantesdereanudarlo.
Tiempo,temperaturaypresión
2. Tras la reducción, los subproductos animales deberán calentarse hasta su
coagulación ydespuésseprocederáasuprensadoparasepararlagrasayel
aguadelmaterialproteínico.Elmaterialproteínicodeberádespuéssercalen-
tado a una temperatura interna superior a 80oC durante un período mínimo
de 120 minutos y a una temperatura interna superior a 100oC durante un
períodomínimode60minutos.
3. La transformación puede llevarse a cabo mediante un sistema continuo o
discontinuo.
4. Lossubproductosanimalespodráncalentarsedemaneraquelosrequisitosde
tiempoytemperaturasealcancenalmismotiempo.
Método 6
(únicamente parasubproductosanimalesprocedentesdelpescado)
Reducción
1. Los subproductos animales deberán reducirse a … milímetros. Después
deberán mezclarse con ácido fórmico para reducir su pH a …. La mezcla
deberáalmacenarsedurante…horasantesdesutratamientoposterior.
2. A continuación la mezcla deberá introducirse en un conversor térmico y
calentarseaunatemperaturainternade…oCduranteunperíodomínimode
…minutos.Laprogresióndelproductoatravésdelconversortérmicodeberá
sercontroladamediantedispositivosmecánicos,limitandosudesplazamiento
de manera que al final de la operación de tratamiento térmico el producto
haya sido sometido a un ciclo suficiente tanto de tiempo como de tempera-
tura.
3. Tras el tratamiento térmico, el producto deberá ser separado en líquido,
grasas y chicharrones por medios mecánicos. Para obtener concentrado de
proteínas animales transformado, la fase líquida deberá ser bombeada a dos
intercambiadores térmicos calentados por medio de vapor y equipados con
cámaras de vacío a fin de eliminar en su interior la humedad en forma de
vapor de agua. Los chicharrones deberán ser incorporados de nuevo al
concentradodeproteínasantesdesualmacenamiento.
Método 7
1. Todo método de tratamiento aprobado por la autoridad competente para el
que se haya demostrado a la autoridad competente que, durante el período
deunmes,sehantomadomuestrasdiariasdelproductofinaldeconformidad
conlasnormasmicrobiológicassiguientes:
a) muestras de material tomadas directamente después del tratamiento
térmico:
Clostridiumperfringens ausenteen1gdelosproductos;
b) muestras de material tomadas durante el almacenamiento o en el
momentodelasalidadelalmacénenlaplantadetratamiento:
Salmonella:Ausenciaen25g:n=5,c=0,m=0,M=0
Enterobacteriaceae :n=5,c=2,m=10,M=300en1g
donde:
n = númerodemuestrasquedebenanalizarse,2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—45
▼B
m = valor umbral del número de bacterias; el resultado se considera
satisfactoriosielnúmerodebacteriasentodaslasmuestrasnoes
superioram,
M = valor máximo del número de bacterias; el resultado se considera
insatisfactoriosielnúmerodebacteriasenunaomásmuestrases
igualosuperioraM,y
c = númerodemuestrascuyocontenidobacterianopuedeestarentrem
yM;lamuestraseseguiráconsiderandoaceptable sielcontenido
bacterianodeotrasmuestrasesigualoinferioram.
2. Deberán registrarse y conservarse los datos sobre los puntos críticos de
control en los que cada planta de tratamiento cumple satisfactoriamente las
normasmicrobiológicas de modoque elpropietario, eloperadorosurepre-
sentanteylaautoridadcompetentepuedanseguirlaoperacióndelaplantade
tratamiento.Lainformaciónquedeberegistrarseycontrolarsedeberáincluir
ladimensióndelaspartículas,latemperaturacríticay,siprocede,eltiempo
absoluto,elperfildepresión,lafrecuenciaderecargademateriaprimayel
porcentajedereciclajedelagrasa.
3. EstainformacióndeberáfacilitarsealaComisióncuandolasolicite.
CAPÍTULOIV
Supervisióndelaproducción
1. Las plantas de transformación serán supervisadas por la autoridad compe-
tente, la cual deberá cerciorarse del cumplimiento de las disposiciones del
presenteReglamento,y,enparticular,
a) controlar:
i) lascondicionesgeneralesdehigieneaplicablesaloslocales,elequipo
yelpersonal,
ii) la eficacia de la autosupervisión de la planta efectuada de confor-
midadconelartículo 25,particularmente mediante elexamen delos
resultadosylatomademuestras,
iii) las normas a las que responden los productos después de su trata-
miento; los análisis y las pruebas deberán efectuarse con arreglo a
métodos científicamente reconocidos, especialmente los establecidos
en disposiciones comunitarias, o, en defecto de estos últimos, en
normas internacionalmente reconocidas o, en su defecto, en normas
nacionales,
iv) lascondicionesdealmacenamiento;
b) tomarlasmuestrasnecesariasparalosexámenesdelaboratorio;
c) proceder a cualquier otro control que estime necesario para el cumpli-
mientodelpresenteReglamento.
2. Laautoridadcompetentedeberápoderaccederencualquiermomentoatodas
las partes de la planta de transformación y a sus registros, documentos
comercialesycertificadossanitarios,conelfindepoderejercerlasresponsa-
bilidadesqueleasignaelapartado1.
CAPÍTULOV
Procedimientosdevalidación
1. Laautoridadcompetentedeberávalidarlaplantadetratamiento teniendoen
cuentalosprocedimientoseindicadoressiguientes:
a) descripción del proceso (mediante un diagrama del flujo del procedi-
miento);
b) identificación de los puntos críticos de control, incluida la velocidad de
transformacióndelamateriaenelcasodelsistemacontinuo;
c) cumplimientodelosrequisitosdetransformaciónespecíficosestablecidos
enelpresenteReglamento,y
d) cumplimientodelosrequisitossiguientes:
i) dimensión de las partículas en los procesos de presión discontinua y
continua:ladimensióndelaspartículassedeterminaporladimensión
delorificiodelapicadoraodelosintersticios,y
ii) temperatura, presión, tiempo de transformación y velocidad de trans-
formación de la materia (únicamente para el sistema continuo), tal
comoseestableceenlosapartados2y3.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—46
▼B
2. Encasodesistemadepresióndiscontinua:
a) latemperaturadebecontrolarseconuntermoparpermanenteyregistrarse
entiemporeal;
b) la fase de presión debe controlarse con un manómetro permanente. La
presióndeberegistrarseentiemporeal;
c) el tiempo de transformación debe indicarse mediante diagramas tiempo/
temperaturaytiempo/presión.
Almenosunavezalañodeberáncalibrarseeltermoparyelmanómetro.
3. Encasodesistemadepresióncontinua:
a) la temperatura y la presión deben controlarse con termopares, o con una
pistola de infrarrojos, y manómetros utilizados en posiciones precisas
durante todoelsistema detransformación detal manera que latempera-
turaylapresióncumplanlascondicionesestablecidas enelconjuntodel
sistema continuo o en una parte del mismo. La temperatura y la presión
debenregistrarseentiemporeal;
b) lamedicióndeltiempomínimodetránsitoenlapartecompletarelevante
del sistema continuo cuando la temperatura y la presión cumplan las
condicionesestablecidasdeberánfacilitarsealasautoridadescompetentes,
mediante el uso de marcadores insolubles (por ejemplo, dióxido de
manganeso)odeunmétodoqueofrezcagarantíasequivalentes.Esfunda-
mental una medición exacta y un control de la velocidad de
transformación de la materia y deberá efectuarse durante la prueba de
validaciónenfuncióndeunpuntocríticodecontrolquepuedacontrolarse
continuamentedelasiguientemanera:
i) númeroderevolucionesporminuto(rpm),
ii) potenciaeléctrica(amperiosconundeterminadovoltaje),
iii) porcentajedeevaporaciónocondensación,o
iv) númerodegolpesdebombaporunidaddetiempo.
Todoelmaterialdemediciónycontroldeberácalibrarsealmenosunavezal
año.
4. Lasautoridadescompetentes repetiránperiódicamente losprocedimientos de
validacióncuandoloconsiderennecesarioy,encualquiercaso,cadavezque
el proceso experimente una alteración importante (por ejemplo, cambio de
maquinaria,ocambiodemateriasprimas).
5. Podrán establecerse procedimientos de validación basados en métodos de
prueba con arreglo al procedimiento indicado en el apartado 2 del artículo
33.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—47
▼B
ANEXOVI
NORMASESPECÍFICASAPLICABLESALATRANSFORMACIÓNDE
MATERIAL DE LAS CATEGORÍAS 1 Y 2 Y A LAS PLANTAS DE
BIOGÁSYDECOMPOSTAJE
CAPÍTULOI
Requisitosespecíficosaplicablesalatransformacióndematerialdelascate-
gorías1y2
Además de las condiciones generales establecidas en el anexo V, se aplicarán
lossiguientesrequisitos:
A.Locales
1. Ladisposicióndeloslocalesdetransformacióndelmaterialdelacategoría1
y de la categoría 2 deberá garantizar la total separación del material de la
categoría 1 y del material de la categoría 2,desde el momento de la recep-
ción de la materia prima hasta el despacho del producto transformado
resultante.
2. No obstante lo dispuesto en el apartado anterior, la autoridad competente
podrá permitir que los locales de una planta de transformación de la cate-
goría2seantemporalmente utilizados paralatransformacióndematerial de
la categoría 1, cuando un brote de epizootia de amplia propagación u otra
circunstancia extraordinaria e imprevista haga insuficiente la capacidad de
laplantadetransformacióndelacategoría1.
La autoridad competente deberá volver a autorizar el funcionamiento de la
planta de transformación de la categoría 2, de conformidad con el artículo
13,antesdequeéstapuedatransformardenuevomaterialdelacategoría2.
B.Normasdetransformación
3. Deberán identificarse para cada método de transformación, según se especi-
fica en el capítulo III del anexo V, los puntos críticos de control que
determinan el alcance de los tratamientos térmicos aplicados en la transfor-
mación.Entrelospuntoscríticospodránincluirselossiguientes:
a) dimensióngranulométricadelaspartículasdemateriaprima;
b) temperaturaalcanzadaenelprocesodetratamientotérmico;
c) presiónaplicadaalamateriaprima,y
d) duración delprocesodetratamiento térmico ovelocidad dealimentación
aunsistemacontinuo.
Seespecificaránlasnormasmínimasdelprocesoparacadapuntodecontrol
críticoaplicable.
4. Deberánllevarseregistrosduranteunmínimodedosañosquedemuestrenla
aplicación de los valores mínimos del proceso para cada punto crítico de
control.
5. Se utilizarán manómetros o termógrados calibrados con precisión para
controlarcontinuamentelascondicionesdetransformación.Sellevaránregis-
tros en los que consten las fechas de calibrado de los manómetros o
termógrados.
6. El material que no haya sido sometido al tratamiento térmico especificado
(porejemplo,elquesehayadescartadoantesdelprocesooelqueseescape
de los recipientes) volverá a ser sometido al tratamiento térmico o se
recogeráyvolveráatransformar.
7. Los subproductos animales deberán ser transformados de acuerdo con las
siguientesnormasdetransformación:
a) deberáaplicarseelmétodo1enlossiguientesproductos:
i) material delacategoría 2(conlaexcepcióndelestiércol ylosconte-
nidos del tubo digestivo separados del tubo digestivo, la leche y el
calostro), destinado a plantas de biogás o de compostaje, o destinado
aserusadocomofertilizantesorgánicosoenmiendasdelsuelo,y
ii) materialdelascategorías1y2destinadoavertederos.
b) deberáaplicarsecualquieradelosmétodos1a5:
i) almaterialdelacategoría2cuyaproteínaresultantesedestineainci-
neraciónocoincineración,2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—48
▼M1
▼B
▼B
ii) al material de la categoría 2 cuya grasa extraída se destine plantas
oleoquímicasdelacategoría2,
iii) almaterial delascategorías 1o2destinadoaincineración ocoinci-
neración.
C.Productostransformados
8. Losproductostransformadosderivadosdematerialesdelascategorías1o2,
conexcepcióndelosproductoslíquidosdestinadosainstalacionesdebiogás
o de compostaje, deberán en todo momento estar marcados, de ser técnica-
mente posible mediante olor, recurriendo a un sistema aprobado por la
autoridadcompetente.Podránestablecersenormasdetalladasparadichocolo-
readoomarcadodeacuerdoconelprocedimientoindicadoenelapartado2
delartículo33.
9. Las muestras de productos transformados que se destinen a instalaciones de
biogás, de compostaje o a vertederos tomadas directamente tras un trata-
miento térmico, no deberán contener esporas de bacterias patógenas
termorresistentes(ausenciade clostridiumen1gdeproducto).
CAPÍTULOII
Condicionesespecíficasaplicablesalaautorizacióndelasplantasdebiogás
ycompostaje
A.Locales
1. Silaplantadebiogásestásituadaenunlugarenelqueseguardenanimales
de granja, deberá estar a una distancia adecuada de la zona en la que se
encuentran los animales y, en cualquier caso, deberá haber una separación
físicatotal entrelaplanta ylosanimales, supiensoysuscamas,convallas
siesnecesario.Laplantadebiogásdeberáestarequipadacon:
a) unaunidaddepasteurización/higienización depasoobligatoriocon:
i) instalacionesparacomprobarlaevolucióndelatemperaturaalolargo
deltiempo,
ii) dispositivosqueregistrenlosresultadosdeesasmedicionesdeforma
continua,y
iii) unsistema deseguridad adecuado paraevitar uncalentamiento insu-
ficiente,y
b) instalacionesadecuadasparalalimpiezaydesinfeccióndelosvehículosy
contenedoresalasalidadelaplantadecompostaje.
Sinembargo,noesobligatoriaunaunidaddepasteurización/higienización
para las plantas de biogás que transformen sólo subproductos animales
quehayansidosometidosalmétododetransformación1.
Tampoco es obligatoria una unidad de pasteurización/higienización para
las plantas de biogás que transformen sólo materiales de la categoría 3
que hayan sido sometidos a un proceso de pasteurización/higienización
enotrolugar.
2. Si la planta de compostaje está situada en un lugar en el que se guarden
animales de granja, deberá estar a una distancia adecuada de la zona en la
queseencuentranlosanimalesy,encualquiercaso,deberáhaberunasepa-
raciónfísicatotalentrelaplantaylosanimales,supiensoysuscamas,con
vallassiesnecesario.Laplantadecompostajedeberáestarequipadacon:
a) unreactordecompostajecerradodepasoobligatoriocon:
i) instalacionesparacomprobarlaevolucióndelatemperaturaalolargo
deltiempo,
ii) dispositivos que registren, de forma continua si es necesario, los
resultadosdeesasmediciones,y
iii) unsistema deseguridad adecuado paraevitar uncalentamiento insu-
ficiente,y
b) instalacionesadecuadasparalalimpiezaydesinfeccióndelosvehículosy
contenedoresquetransportensubproductosanimalesnotransformados.
Noobstante,sepermitiráelusodeotrostiposdesistemasdecompostaje,
siempreque:
i) garanticenquelosparásitosnotenganaccesoaellos,2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—49
▼M1
▼B
▼M1
▼M1
ii) se manejen de manera que todo el material del sistema alcance los
parámetros de tiempo y temperatura exigidos, si es necesario
medianteunasupervisióncontinuadelosparámetros,
iii) cumplantodoslosdemásrequisitosdepresenteReglamento.
3. Cadaplantadebiogásydecompostajedeberádisponerdesupropiolabora-
torioorecurriraunlaboratorioexterno.Ellaboratoriodeberáestarequipado
para efectuar los análisis necesarios y aprobado por las autoridades compe-
tentes.
B.Condicionesdehigiene
4. Sólolossubproductosanimalessiguientespodránserobjetodetransforma-
ciónenunaplantadebiogásocompostaje:
a) materialdelacategoría2mediantelaaplicacióndelmétododetransfor-
mación1enunaplantadetransformacióndelacategoría2;
b) estiércol y contenido del tubo digestivo separado del tubo digestivo,
lecheycalostro,y
c) materialdelacategoría3.
5. Lossubproductosanimalesmencionadosenelapartado4deberántransfor-
marse lo antes posible después de su llegada. Deberán almacenarse
adecuadamentehastasutransformación.
6. Los contenedores, recipientes y vehículos utilizados para el transporte de
material no tratado deberán limpiarse en una zona designada a tal efecto.
Esazonaestarásituadaodiseñadaparaprevenirelriesgodecontaminación
delosproductostransformados.
7. Setomarán sistemáticamente medidas preventivas contra pájaros, roedores,
insectosyotrosparásitos. Paraello, seaplicará unprograma decontrolde
plagasdocumentado.
8. Deberán fijarse y documentarse los procedimientos de limpieza para todas
las zonas de las instalaciones. Deberán proveerse equipos de limpieza y
agenteslimpiadoresadecuados.
9. Elcontroldelahigienedeberáincluirinspeccionesperiódicasdelentornoy
el equipo. Deberán documentarse los programas de inspección y susresul-
tados.
10. Lasinstalacionesyelequipodeberánmantenerseenbuenestadodeconser-
vación;elequipodemedicióndeberácalibrarseperiódicamente.
11. Los residuos de fermentación deberán manipularse y almacenarse en la
fábricamedianteprocedimientosqueexcluyansurecontaminación.
C.Normasdetransformación
12. Elmaterialdelacategoría3utilizadocomomateriaprimaenunaplantade
biogás equipada con una unidad de pasteurización/higienización deberá
cumplirlassiguientescondicionesmínimas:
a) dimensióngranulométricamáximaantesdeentrarenlaunidad:12mm;
b) temperaturamínimadetodoelmaterialenlaunidad:70ºC,y
c) permanenciamínimaenlaunidadsininterrupción:60min.
13. Elmaterialdelacategoría3utilizadocomomateriaprimaenlasplantasde
compostajedeberácumplirlassiguientescondicionesmínimas:
a) dimensión granulométrica máxima antes de entrar en el reactor de
compostaje:12mm;
b) temperaturamínimadetodoelmaterialenelreactor:70ºC,y
c) permanenciamínimaenelreactora70ºC(todoelmaterial):60min.
14. No obstante, hasta que se adopten normas de acuerdo con la letra g) del
apartado 2 del artículo 6, la autoridad competente podrá, cuando el único
subproducto animal utilizado como materia prima en una planta de biogáso compostaje sean residuos de cocina, autorizar la aplicación de requisitos
específicosdistintosdelosestablecidosenelpresentecapítulosiempreque
garanticenunefectoequivalentedereduccióndepatógenos.Estosrequisitos
específicos podrán aplicarse también a los residuos de cocina que estén
mezclados con estiércol, contenido del tracto digestivo separado del tracto
digestivo, leche y calostro a condición de que el material resultante se
considerecomoprocedentederesiduosdecocina.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—50
▼B
▼M1
▼B
▼M1
▼M1
Cuando el estiércol, el contenido del tubo digestivo, separado del tubo
digestivo,lalecheyelcalostroseanlosúnicosmaterialesdeorigenanimal
tratados en una planta de biogásode compostaje, la autoridad competente
podráautorizar la aplicación derequisitos específicos distintos delosesta-
blecidosenelpresentecapítulo,acondicióndeque:
a) noconsiderequedichosmateriales puedanplantear unriesgodepropa-
gacióndeningunaenfermedadtransmisiblegrave;
b) considerequelosresiduosoelcompostsonmaterialesnotratados.
D.Residuosdefermentación yelcompost
15. Lasmuestrasdelosresiduosdefermentaciónydecomposttomadasdurante
elalmacenamientooenelmomentodelasalidadelalmacénenlaplantade
biogásodecompostajedeberáncumplirlasnormassiguientes:
Salmonella:ausenciaen25g:n=5,c=0,m=0,M=0
Enterobacteriaceae :n=5,c=2,m=10,M=300en1g
donde:
n = númerodemuestrasquedebenanalizarse,
m = valorumbraldelnúmerodebacterias,elresultadoseconsiderasatis-
factorio si el número de bacterias en todas las muestras no es
superioram,
M = valor máximo del número de bacterias, el resultado se considera
insatisfactorio si el número de bacterias en una o más muestras es
igualosuperioraM,y
c = númerodemuestrascuyocontenidobacterianopuedeestarentremy
M; la muestra se seguirá considerando aceptable si el contenido
bacterianodeotrasmuestrasesigualoinferioram.
CAPÍTULOIII
Normasdetratamientoaplicablesalastransformacionesposterioresdelas
grasasextraídas
Podránutilizarselosprocesossiguientesparaproducirderivadosgrasosapartir
degrasasprocedentesdematerialdelacategoría2:
1. Transesterificación o hidrólisis a una temperatura mínima de 200 ºC, a la
presiónapropiada,durante20minutos(glicerol,ácidosgrasosyésteres);o
2. saponificaciónconNaOH12M(glicerolyjabón):
a) medianteunprocesodiscontinuoa95ºCdurante3horas,o
b) mediante un proceso continuo a 140 ºC y 2 bares (2000 hPa) durante 8
minutos,oencondicionesequivalentesestablecidasconarregloalproce-
dimientoindicadoenelapartado2delartículo33.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—51
▼B
▼B
ANEXOVII
CONDICIONES ESPECÍFICAS DE HIGIENE PARA LA TRANSFOR-
MACIÓNYPUESTAENELMERCADODEPROTEÍNASANIMALES
TRANSFORMADASYOTROSPRODUCTOSTRANSFORMADOSQUE
PUEDANSERUTILIZADOSCOMOMATERIALESPARAPIENSOS
CAPÍTULOI
Condicionesespecíficasparalaautorizacióndelasplantasdetransforma-
cióndelacategoría3
Además de las condiciones generales establecidas en el anexo V, se aplicarán
lassiguientes:
A.Instalaciones
1. Loslocalesdetransformacióndematerialdelacategoría3nodeberánestar
ubicadosenelmismolugarquelosdedicadosalatransformacióndematerial
delascategorías1o2,anoserqueseencuentrenenunedificiototalmente
distinto.
2. Sin embargo, la autoridad competente podrá autorizar el uso, con carácter
temporal,deunaplantadetransformacióndelacategoría3paralatransfor-
macióndematerialdelascategorías 1o2cuandoalgunaepizootiadeamplia
propagaciónocualesquieraotrascircunstanciasexcepcionaleseimprevisibles
hagan insuficiente la capacidad de la planta de transformación de las cate-
gorías1o2.
Conarregloalartículo17,laautoridadcompetentedeberávolveraautorizar
el funcionamiento de la planta de transformación de la categoría 3 antes de
queéstavuelvaatransformarmaterialdedichacategoría.
3. Lasplantasdetransformacióndelacategoría3deberándisponerde:
a) un dispositivo para comprobar la presencia de cuerpos extraños, como
materialdeembalaje,piezasmetálicas,etc.,enlossubproductosanimales;
y
b) unasalaadecuadamenteequipada,quepuedacerrarseconllave,parauso
exclusivo del servicio de inspección, cuando el volumen de productos
tratados requiera la presencia regular o permanente de la autoridad
competente.
B.Materiaprima
4. Sóloelmaterial delacategoría 3especificado enlasletrasa)aj)delapar-
tado 1 del artículo 6 que haya sido manipulado, almacenado y transportado
deconformidadconlosartículos7,8y9podráutilizarseparalaproducción
deproteínasanimalestrasformadasyotrosmaterialesparapiensos.
5. Antes de proceder a la transformación de los subproductos animales, se
deberá comprobar la presencia en ellos de cuerpos extraños. Cuando se
detecten,deberánextraerseinmediatamente.
C.Normasdetransformación
6. Deberán identificarse para cada método de transformación, según se especi-
fica en el capítulo III del anexo V, los puntos críticos de control que
determinan el alcance de los tratamientos térmicos aplicados en la transfor-
mación.Entrelospuntoscríticosdeberánalmenosincluirselossiguientes:
— dimensióngranulométricadelaspartículasdemateriaprima,
— temperaturaalcanzadaenelprocesodetratamientotérmico,— presiónaplicadaalamateriaprima,siesaplicable,y— duracióndelprocesodetratamiento térmicoovelocidaddealimentación
aunsistemacontinuo.
Además,seespecificaránlasnormasmínimasdelprocesoparacadapuntode
controlcríticoaplicable.
7. Deberánllevarseregistrosduranteunmínimodedosañosquedemuestrenla
aplicación de los valores mínimos del proceso para cada punto crítico de
control.
8. Se utilizarán manómetros o indicadores calibrados con precisión para
controlar continuamente las condiciones de transformación. Durante dos2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—52
▼M1
▼B
▼B
años como mínimo, se llevarán registros en los que consten las fechas de
calibradodelosmanómetroseindicadores.
9. El material que no haya sido sometido al tratamiento térmico especificado
(porejemplo,elquesehayadescartadoantesdelprocesooelqueseescape
de los recipientes) volverá a ser sometido al tratamiento térmico o se
recogeráyvolveráatransformar.
D.Productostransformados
10. Lasmuestrasdelosproductosfinalestomadasduranteelperíododealma-
cenamientoenlaplantadetransformaciónoaltérminodelmismodeberán
cumplirlasnormassiguientes:
Salmonella:ausenciaen25g:n=5,c=0,m=0,M=0
Enterobacteriaceae :n=5,c=2,m=10,M=300en1g
donde:
n = númerodemuestrasdelensayo,
m = valor de umbral del número de bacterias; los resultados se consi-
deran satisfactorios si el número de bacterias en todas las muestras
nosuperam,
M = valor máximo del número de bacterias; el resultado se considera
insatisfactorio si el número de bacterias de una o más muestras es
igualosuperioraM,y
c = númerodemuestrascuyorecuentodebacteriaspuedesituarseentre
myM;lamuestrasigueconsiderándoseaceptable sielrecuentode
bacteriasdelasdemásmuestrasesigualoinferioram.
11. Los productos transformados no utilizados o excedentarios, después de
habersidomarcadosdemanerapermanente,podrán:
a) sereliminadoscomoresiduosmedianteincineraciónocoincineraciónen
una planta de incineración o coincineración autorizada con arreglo al
artículo12;
b) sereliminadosenunvertederoautorizadodeconformidadconlaDirec-
tiva1999/31/CE;o
c) ser transformados en una planta de biogás o de compostaje autorizada
conarregloalartículo15.
CAPÍTULOII
Requisitosespecíficosaplicablesalasproteínasanimalestransformadas
Ademásdelas condiciones generales establecidas enel capítulo I,seaplicarán
lassiguientes:
A.Normasdetransformación
1. Lasproteínasdemamíferostransformadasdeberánsometersepreviamenteal
métododetransformación1.
No obstante, si bien sigue vigente la prohibición relativa a la alimentación
animal de la Decisión 2000/766/CE, las proteínas de mamíferos transfor-
madas podrán someterse a cualquiera de losmétodos de transformación 1 a
5oalmétodo7,ysemarcarándemanerapermanenteconunacoloracióno
de otra manera inmediatamente después de la transformación, antes de su
eliminación como desecho de acuerdo con la legislación comunitaria apli-
cable.
Asimismo, si bien sigue vigente la prohibición relativa a la alimentación
animal de la Decisión 2000/766/CE, podrán someterse a cualquiera de los
métodos de transformación 1 a 5 o 7 las proteínas de mamíferos transfor-
madas que se destinen exclusivamente a ser utilizadas en alimentos para
animales de compañía, se transporten en contenedores reservados a tal fin
que no se utilicen para el transporte de subproductos animales o piensos
paraanimalesdegranjayseenvíendirectamentedelaplantadetransforma-
ción de material de lacategoría 3a las plantas de elaboración de alimentos
paraanimalesdecompañía.
2. Las proteínas de animales no mamíferos transformadas, con exclusión de la
harina de pescado, deberán someterse previamente a cualquiera de los
métodosdetransformacióndel1al5oal7.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—53
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼B
3. Laharinadepescadodeberáhabersidosometidaa:
a) cualquieradelosmétodosdetransformación;obien
b) un método y parámetros que garanticen que el producto cumple las
normas microbiológicas fijadas en el apartado 10 del capítulo I del
presenteanexo.
B.Almacenamiento
4. Las proteínas animales transformadas se envasarán y almacenarán en bolsas
nuevasoesterilizadasosealmacenaránensilosadecuadamenteconstruidos.
5. Seadoptaránlasmedidassuficientesparareduciralmáximolacondensación
dentrodelossilos,transportadoresoascensores.
6. Dentrodelostransportadores,ascensoresysilos,losproductosseprotegerán
contralacontaminaciónaccidental.
7. El equipo de manipulación de las proteínas animales trasformadas deberá
mantenerselimpioyseco;deberánproveersepuntosdeinspecciónadecuados
parapoderexaminarlalimpiezadelequipo.Todaslasinstalacionesdealma-
cenamientodeberánvaciarseylimpiarseconregularidad,segúnlorequieran
lasespecificacionesdeproducción.
8. Las proteínas animales transformadas deberán mantenerse secas. Deberán
evitarselaspérdidasylacondensaciónenlazonadealmacenamiento.
C.Importación
9. Los Estados miembros sólo deberán autorizar la importación de las
proteínasanimalestransformadasque:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte II del
anexo XI,o,enelcaso delaharina depescado,quefigurenenlalista
delaparteIIIdedichoanexo;
b) procedandeunaplantadetransformaciónquefigureenlalistaindicada
enelapartado4delartículo29;
c) hayan sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento;y
d) vayanacompañadasdelcertificadosanitarioprevistoenelapartado6del
artículo29.
10. Con anterioridad al despacho a libre circulación en la Comunidad de los
lotes, la autoridad competente deberá efectuar controles por muestreo de
lasproteínas animales transformadas en el puestode inspección fronterizo,
con arreglo a lo dispuesto en el apartado 10 del capítulo I. La autoridad
competentedeberá:
a) efectuar controlespormuestreodecadalotedeproductostransportados
agranel;y
b) efectuarcontrolespormuestreoaleatoriodeloslotesdeproductosenva-
sadosenlaplantadefabricacióndeorigen.
11. Sinembargo,cuandoseiscontrolesconsecutivossobrelotesagranelorigi-
narios de un tercer país determinado resulten negativos, la autoridad
competentepodráefectuarcontrolespormuestreoaleatoriodelossucesivos
lotesagraneloriginariosdeesemismotercerpaís.Siunodeestoscontroles
resultara positivo, la autoridad competente encargada del mismo deberá
informaralrespectoalaautoridadcompetentedelpaísdeorigen,deforma
queéstapuedatomarlasmedidasadecuadasparaponerremedioalasitua-
ción. La autoridad competente del país de origen deberá comunicar dichas
medidasalaautoridadcompetenteresponsabledeloscontrolesdeimporta-
ción. En caso de que vuelva a obtenerse un resultado positivo para
productosdelamismaprocedencia,laautoridadcompetentedeberáefectuar
controles por muestreo sobre cada lote de la misma procedencia hasta que
seiscontrolesconsecutivosresultennegativos.
12. Lasautoridadescompetentesdeberánllevarunregistrodelosresultadosde
los controles efectuados en todos los lotes de los que se hayan tomado
muestrasdurantedosañoscomomínimo.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—54
▼B
13. Cuandoelresultadodelaspruebasdedeteccióndela Salmonellaenunlote
seapositivo,éstedeberá:
a) sertratadoconformealprocedimientoestablecidoenlaletraa)delapar-
tado2delartículo17delaDirectiva97/78/CE(1);obien
b) volver a ser transformado en una planta de transformación autorizada
con arreglo al presente Reglamento o ser descontaminado mediante un
tratamiento autorizado por la autoridad competente. Podrá establecerse
una lista de tratamientos permitidos con arreglo al procedimiento indi-
cado en el apartado 2 del artículo 33. El lote no deberá despacharse
hasta que haya sido tratado y sometido a pruebas de detección de la
Salmonellaporlaautoridadcompetente,deconformidadconelapartado
10delcapítuloIdelpresenteanexo,conresultadosnegativos.
CAPÍTULOIII
Requisitosespecíficosaplicablesalosproductoshemoderivados
Ademásdelas condiciones generales establecidas enel capítulo I,seaplicarán
lassiguientes:
A.Materiaprima
1. Sólopodráutilizarseparalaproduccióndehemoderivadoslasangreprevista
enlasletrasa)yb)delapartado1delartículo6.
B.Normasdetransformación
2. Losproductoshemoderivadosdeberánhabersidosometidosa:
a) cualquieradelosmétodosdetransformacióndel1al5oal7;obien
b) un método y parámetros que garanticen que el producto cumple las
normas microbiológicas fijadas en el apartado 10 del capítulo I del
presenteanexo.
C.Importación
3. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de los productos
hemoderivadosque:
a) procedandetercerospaísesquefigurenenlalistadelaparteVdelanexo
XI;
b) procedan de una planta de transformación que figure en la lista indicada
enelapartado4delartículo29;
c) hayan sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento;y
d) vayanacompañadosdelcertificadosanitarioprevistoenelapartado6del
artículo29.
CAPÍTULOIV
Requisitosespecíficosaplicablesalasgrasasextraídasyalaceitedepescado
Ademásdelas condiciones generales establecidas enel capítulo I,seaplicarán
lassiguientes:
A.Normasdetransformación
1. Excepto si las grasas extraídas se producen de acuerdo con lo dispuesto el
capítuloIIdelanexoCdelaDirectiva77/99/CEEdelConsejo(2),olodispu-
estoenelcapítulo9delanexoIdelaDirectiva92/118/CEEdelConsejo(3),
éstas deberán producirse siguiendo los métodos 1 a 5 o el método 7, y los
aceitesdepescadopodránproducirsesiguiendoelmétodo6,comoseindica
enelcapítuloIIIdelanexoV.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—55
(1) Directiva97/78/CEdelConsejo,de18dediciembrede1997,porlaqueseestablecen
losprincipiosrelativosalaorganizacióndecontrolesveterinariosdelosproductosqueseintroduzcanenlaComunidadprocedentesdetercerospaíses(DOL24de30.1.1998,p.9).
(
2) DOL26de31.1.1977,p.85.
(3) DOL62de15.3.1993,p.49.▼M1
▼M1
Lasgrasasextraídasderivadasderumiantesdeberánpurificarsedeformaque
losnivelesmáximosdeimpurezasinsolublestotalesrestantesnosuperenun
0,15%enpeso.
B.Importacióndegrasasextraídas
2. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de las grasas
extraídasque:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte IV del
anexoXI;
b) procedan de una planta de transformación que figure en la lista indicada
enelapartado4delartículo29;
c) hayan sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento;
d) obien:
i) se deriven total o parcialmente de materia prima de porcino y
procedan de un país o parte de un territorio de un país que haya
estadolibredefiebreaftosaenlosveinticuatromesesanterioresyde
pesteporcinaclásicaypesteporcinaafricanaenlosdocemesesante-
riores,
ii) sederiven total oparcialmente demateria prima deaves decorral y
procedan de un país o parte de un territorio de un país que haya
estado libre de la enfermedad de Newcastle y de influenza aviar
durantelosseismesesanteriores,
iii) se deriven total o parcialmente de materia prima de rumiante y
procedan de un país o parte de un territorio de un país que haya
estadolibredefiebreaftosaenlosveinticuatromesesanterioresyde
pestebovinaenlosdocemesesanteriores,obien,
iv) habiéndoseproducidounbrotedelasenfermedadesmencionadasmás
arriba durante los períodos correspondientes, hayan sido sometidas a
unodelostratamientostérmicossiguientes:
— almenos70ºCdurantetreintaminutoscomomínimo,o
— almenos90ºCdurantequinceminutoscomomínimo,
y se hayan recogido y conservado datos sobre los puntos críticos de
control de forma que el propietario, el encargado o su representante
y, en caso necesario, la autoridad competente, puedan proceder al
controldelfuncionamientodelaplanta;entrelosdatosqueespreciso
registrar y controlar se incluyen la dimensión granulométrica, la
temperaturacríticay,cuandoasíproceda,eltiempoabsoluto,elperfil
de presión, la velocidad de alimentación de la materia prima y el
coeficientederecicladodelagrasa;y
e) vayanacompañadosdelcertificadosanitarioprevistoenelapartado6del
artículo29.
C.Importacióndeaceite depescado
3. LosEstadosmiembrosdeberánautorizarlaimportacióndelaceitedepescado
que:
a) procedadetercerospaísesquefigurenenlalistadelaparteIIIdelanexo
XI;
b) procedadeunaplantadetransformaciónquefigureenlalistaindicadaen
elapartado4delartículo29;
c) hayasidoproducidoconarregloalodispuestoenelpresenteReglamento;
y
d) vaya acompañado del certificado sanitario previsto en el apartado 6 del
artículo29.
D.Normasdehigiene
4. Cuando la grasa extraída o el aceite de pescado estén envasados, deberán
estarloenrecipientesnuevosolimpiosyrespectodelosquedeberántomarse
todas las precauciones necesarias para evitar su recontaminación. Cuando
estéprevistotransportarelproductoagranel,lostubos,bombasydepósitos,
asícomocualquier otrocontenedor detransporteagranelocamióncisterna
utilizado para transportar los productos desde la planta de fabricación, bien
directamente al buque o a los depósitos de costa, bien directamente a las
plantas, deberán haber sido inspeccionados y considerados limpios antes de
serutilizados.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—56
▼B
▼B
CAPÍTULOV
Requisitos específicos aplicables a la leche, los productos lácteos y el
calostro
Ademásdelas condiciones generales establecidas enel capítulo I,seaplicarán
lassiguientes:
A.Normasdetransformación
1. Lalechecrudayelcalostrodeberánproducirseencondicionesqueofrezcan
unas garantías zoosanitarias adecuadas. Esas condiciones podrán determi-
narseconarregloalprocedimientoindicadoenelapartado2delartículo33.
2. Lalecheolosproductoslácteostratadosotransformadosdeberánhabersido
sometidosatratamientotérmicoaunatemperaturamínimade72ºCdurante
al menos 15 segundos, o a cualquier combinación de temperatura y tiempo
deefectotérmicoequivalentequeproduzcaunareacciónnegativaalaprueba
delafosfatasa,y,acontinuación:
a) enelcasodelalecheenpolvoodelosproductoslácteosenpolvo,aun
procesodedesecado;obien
b) enelcasodelosproductoslácteosacidificados,aunprocesoquepermita
reducir el pH a un nivel inferior a 6 y mantener ese nivel durante al
menosunahora.
3. Ademásdelascondicionesestablecidasenelapartado2,lalecheenpolvoy
losproductoslácteosenpolvodeberáncumplirlassiguientes:
a) unavezconcluidoelprocesodedesecado,serobjetodetodaslasprecau-
cionesnecesariasparaevitarlacontaminacióndelosproductos;y
b) elproductofinaldeberá:
i) envasarseenrecipientesnuevos,obien
ii) cuandoseutilicencontenedoresdetransporteagranel,transportarseen
vehículos o contenedores que hayan sido desinfectados antes de
proceder a la carga de la leche, los productos lácteos o el calostro
conunproductoautorizadoporlasautoridadescompetentes.
B.Importación
4. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de la leche y los
productoslácteosque:
a) procedandetercerospaísesquefigurenenlalistadelaparteIdelanexo
XI;
b) en el caso de la leche y los productos lácteos procedentes de terceros
países o las partes de terceros países que figuran en la columna B del
anexo de la Decisión 95/340/CE(1), hayan sido sometidos a un trata-
mientodepasteurizaciónsuficienteparaproducirunareacciónnegativaa
lapruebadelafosfatasayvayanacompañadosdeuncertificadosanitario
conformealmodelodelaletraAdelcapítulo2delanexoX;
c) enelcasodelosproductoslácteosconunpHreducidoaunvalorinferior
a 6 procedentes de terceros países o las partes de terceros países que
figuranenlacolumnaCdelanexodelaDecisión95/340/CE,hayansido
previamente sometidosauntratamiento depasteurización suficientepara
producirunareacciónnegativaalapruebadelafosfatasayvayanacom-
pañadosdeuncertificado sanitario conformealmodelodelaletra Bdel
capítulo2delanexoX;
d) en el caso de la leche y los productos lácteos procedentes de terceros
países o las partes de terceros países que figuran en la columna C del
anexodelaDecisión95/340/CE,hayansidopreviamentesometidosaun
proceso de esterilización o a un tratamiento térmico doble, cada uno de
los cuales sea suficiente para producir por sí solo una reacción negativa
a la prueba de la fosfatasa y vayan acompañados de un certificado sani-
tarioconformealmodelodelaletraCdelcapítulo2delanexoX;y2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—57
(1) Decisión95/340/CEdelaComisión,de27dejuliode1995,porlaqueseestablecela
listaprovisionaldetercerospaísesdelosquelosEstadosmiembrosautorizanlaimpor-tacióndelecheyproductoslácteosyporlaquesederogalaDecisión94/70/CE(DOL200de24.8.1995,p.38);Decisióncuyaúltimamodificaciónlaconstituye laDecisión
96/584/CE(DOL255de9.10.1996,p.20).
▼B
e) procedan de una planta de transformación que figure en la lista indicada
enelapartado4delartículo29.
5. Lalecheylosproductoslácteosimportadosdetercerospaísesodepartesde
tercerospaísesquefigurenenlacolumnaCdelanexodelaDecisión95/340/
CE(1), en los que se haya producido un brote de fiebre aftosa en los doce
mesesanterioresoenlosquesehayapracticadolavacunacióncontradicha
enfermedad durante ese mismoperíodo deberán haber sidosometidos, antes
desuintroducciónenelterritoriocomunitario:
a) a un proceso de esterilización que haya permitido alcanzar un valor Fc
igualosuperiora3;obien
b) a un tratamiento térmico inicial con un efecto de calentamiento por lo
menos igual al conseguido mediante un procedimiento de pasteurización
a72ºCcomomínimo durante 15segundos,suficiente paraproduciruna
reacciónnegativaalapruebadelafosfatasa,seguidode:
i) unsegundotratamientotérmicoconunefectodecalentamientoporlo
menos igual al alcanzado con el primero, que sea suficiente para
producir una reacción negativa a la prueba de la fosfatasa, seguido,
en el caso de la leche en polvo o de los productos lácteos en polvo,
deunprocedimientodedesecado,o
ii) un procedimiento de acidificación que mantenga el pH en un nivel
inferiora6durantealmenosunahora.
6. Cuando exista algún riesgo de introducción de una enfermedad exótica o
cualquier otra situación que pueda suponer un peligro zoosanitario, podrán
establecerse condiciones de protección zoosanitaria suplementarias con
arregloalprocedimientoindicadoenelapartado2delartículo33.
CAPÍTULOVI
Condiciones específicas aplicables a la gelatina y a las proteínas hidroli-
zadas
Ademásdelas condiciones generales establecidas enel capítulo I,seaplicarán
lassiguientes:
A.Normasdetransformacióndelagelatina
1. a) La gelatina deberá producirse mediante un procedimiento que garantice
que el material de la categoría 3 sin transformar se somete a un trata-
miento con ácidos o bases, seguido de uno o más aclarados; el pH
deberá ajustarse posteriormente; la gelatina deberá extraerse mediante
unoovarioscalentamientos sucesivos,seguidosdeunprocesodepurifi-
caciónmediantefiltraciónyesterilización;
b) unavezconcluidoslosprocedimientosindicadosenelapartado1,lagela-
tina podrá ser sometida al proceso de desecado y, según corresponda, al
depulverizaciónolaminación;
c) queda prohibido el uso de conservantes, con excepción del dióxido de
azufreyelperóxidodehidrógeno.
2. La gelatina deberá ser envuelta, envasada, almacenada y transportada en
condicionesdehigienesatisfactorias.Enparticular:
a) deberá reservarse un local para almacenar los materiales de envasado y
embalaje;
b) lasoperacionesdeenvasadoyembalaje deberánefectuarseenunlocalo
lugardestinadoatalefecto,y
c) losenvoltoriosyenvasesquecontengan gelatina deberán llevarlaspala-
bras«gelatinaaptaparaelconsumoanimal».
B.Normasdetransformacióndelasproteínashidrolizadas
3. Las proteínas hidrolizadas deberán producirse mediante un proceso que
incluya lasmedidas apropiadaspara reducir almáximo lacontaminación de
lamateriaprimadelacategoría3.Lasproteínashidrolizadastendránunpeso
molecularinferiora10000dalton.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—58
(1) Decisión95/340/CEdelaComisión,de27dejuliode1995,porlaqueseestablecela
listaprovisionaldetercerospaísesdelosquelosEstadosmiembrosautorizanlaimpor-tacióndelecheyproductoslácteosyporlaquesederogalaDecisión94/70/CE(DOL200de24.8.1995,p.38);Decisióncuyaúltimamodificaciónlaconstituye laDecisión
96/584/CE(DOL255de9.10.1996,p.20).▼M1
▼M1
Además, las proteínas hidrolizadas derivadas total o parcialmente de pieles
derumiantesseproduciránenunaplantadetransformacióndedicada única-
mente a la producción de proteínas hidrolizadas mediante un proceso que
supongalapreparacióndelamateriaprimadelacategoría3medianteencur-
tido,encaladoylavadointensivo,seguidade:
a) laexposicióndelmaterialaunpHsuperiora11durantemásdetreshoras
aunatemperaturasuperiora80ºC,seguidadetratamientotérmicoamás
de140ºCdurante30minutosamásde3,6bares;
b) la exposición del material a un pH comprendido entre 1 y 2, y, a conti-
nuación,aunpHsuperiora11,seguidadeuntratamiento térmicoa140
ºCdurante30minutosa3bares;o
c) un proceso de producción equivalente autorizado con arreglo al procedi-
mientoindicadoenelapartado2delartículo33.
C.Importación
4. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de la gelatina y las
proteínashidrolizadasque:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte XI del
anexoXI;
b) procedan de una planta de transformación que figure en la lista indicada
enelapartado4delartículo29;
c) hayan sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento,y
d) vayanacompañadasdelcertificadosanitarioprevistoenelapartado6del
artículo29.
CAPÍTULOVII
Condicionesespecíficasaplicablesalfosfatodicálcico
Ademásdelas condiciones generales establecidas enel capítulo I,seaplicarán
lassiguientes:
A.Normasdetransformación
1. Elfosfatodicálcicodeberáproducirsemedianteunprocedimientoque:
a) garanticequetodoelmaterialóseodelacategoría3setriturafinamente,
sedesgrasaconaguacalienteysetrataconácidohidroclorhídricodiluido
(deunaconcentraciónmínimadel4%yunpHinferiora1,5)duranteun
períodomínimodedosdías;
b) traselprocedimientodescritoenlaletraa)sometaellíquidofosfóricoasí
obtenido a un tratamiento con cal, lo que producirá un precipitado de
fosfatodicálcicoconunpHcomprendidoentre4y7,y
c) que finalmente deje secar al aire dicho precipitado de fosfato dicálcico
conunatemperaturadeentradacomprendidaentre65ºCy325ºCyuna
temperaturadesalidacomprendidaentre30ºCy65ºC,o
mediante un proceso equivalente autorizado con arreglo al procedimiento
indicadoenelapartado2delartículo33.
2. Cuandoelfosfatodicálcico sederive dehuesosdesgrasados,deberátratarse
de huesos aptos para el consumo humano que hayan sido sometidos a una
inspecciónantemortemypostmortem.
B.Importación
3. LosEstadosmiembrosdeberánautorizarlaimportacióndelfosfatodicálcico
que:
a) procedadetercerospaísesquefigurenenlalistadelaparteXIdelanexo
XI;
b) procedadeunaplantadetransformaciónquefigureenlalistaindicadaen
elapartado4delartículo29;
c) hayasidoproducidoconarregloalodispuestoenelpresenteReglamento,
y
d) vaya acompañado del certificado sanitario previsto en el apartado 6 del
artículo29.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—59
▼B
▼M1
▼M1
CAPÍTULOVIII
Condicionesespecíficasaplicablesalfosfatotricálcico
Ademásdelas condiciones generales establecidas enel capítulo I,seaplicarán
lassiguientes:
A.Normasdetransformación
1. Elfosfatotricálcicodeberáproducirsemedianteunprocedimientoquegaran-
tice:
a) que todo el material óseo de la categoría 3 se tritura finamente y se
desgrasaconflujocontrario deaguacaliente (astillas dehuesoinferiores
a14mm);
b) latrituracióndelasastillaspordebajode1mmantesdesucalentamiento
ysucalentamiento continuo con vapora 145ºCdurante 30 minutos a 4
bares;
c) la separación del caldo dela proteína de la hidroxiapatita (fosfatotricál-
cico)mediantecentrifugado,y
d) lagranulacióndelfosfatotricálcicodespuésdesecarloenunlechofluidi-
ficadoconairea200ºC,o
mediante un proceso de producción equivalente autorizado con arreglo al
procedimientoindicadoenelapartado2delartículo33.
B.Importación
2. LosEstadosmiembrosdeberánautorizarlaimportacióndelfosfatotricálcico
que:
a) procedadetercerospaísesquefigurenenlalistadelaparteXIdelanexo
XI;
b) procedadeunaplantadetransformaciónquefigureenlalistaindicadaen
elapartado4delartículo29;
c) hayasidoproducidoconarregloalodispuestoenelpresenteReglamento,
y
d) vaya acompañado del certificado sanitario previsto en el apartado 6 del
artículo29.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—60
▼B
ANEXOVIII
CONDICIONESPARALAPUESTAENELMERCADO,ELCOMERCIO
Y LA IMPORTACIÓN DE ALIMENTOS PARA ANIMALES DE
COMPAÑÍA, ACCESORIOS MASTICABLES PARA PERROS Y
PRODUCTOSTÉCNICOS
CAPÍTULOI
Condicionesparalaautorizacióndelasfábricasdealimentosparaanimales
decompañíaylasplantastécnicas
Las fábricas que produzcan alimentos para animales de compañía, accesorios
masticables para perros y productos técnicos, distintos de los fertilizantes
orgánicos,lasenmiendas delsueloylasgrasasderivadasprocedentesdemate-
rialdelacategoría2,deberáncumplirlascondicionessiguientes:
1) disponer de instalaciones adecuadas para almacenar y tratar el material
entrantecontotalseguridad;y
2) disponerdelasinstalacionesadecuadasparaeliminar,deconformidadconel
presenteReglamento,lossubproductosanimales sinutilizar quequedentras
laproduccióndelosmencionadosproductos,oestematerialdeberáenviarse
a una planta de transformación, de incineración o de coincineración con
arregloalodispuestoenelpresenteReglamento.
CAPÍTULOII
Condicionesaplicablesalosalimentosparaanimalesdecompañíayacceso-
riosmasticablesparaperros
A.Materiaprima
1. Los únicos subproductos animales que podrán utilizarse para producir
alimentos para animales de compañía y accesorios masticables para perros
sonlosqueserecogenenlasletrasa)aj)delapartado1delartículo6.No
obstante,losalimentoscrudosparaanimalessólopodráfabricarseapartirde
lossubproductosmencionadosenlaletraa)delapartado1delartículo6.
B.Normasdetransformación
2. Losalimentosparaanimalesdecompañíaenconservadeberánsersometidos
auntratamientotérmicoquealcanceunvalorFcmínimode3.
3. Los alimentos para animales de compañía transformados que no estén en
conservadeberánsersometidosauntratamiento térmicodealmenos90ºC
en toda su masa. Tras este tratamiento, deberán ser objeto de todas las
precauciones necesarias para asegurar queel productono está expuestoala
contaminaciónydeberánserenvasadosenenvasesnuevos.
4. Los accesorios masticables para perros deberán ser sometidos durante su
transformación a un tratamiento térmico suficiente para destruir los orga-
nismos patógenos (incluida la Salmonella). Tras este tratamiento, deberán
serobjetodetodaslasprecaucionesnecesariasparaasegurarqueelproducto
no está expuesto a la contaminación y deberán ser envasados en envases
nuevos.
5. Los alimentos crudos para animales de compañía deberán ser envasados en
envases nuevos a prueba de pérdidas. Deberán ser objeto de medidas efec-
tivas dirigidas a garantizar que el producto no está expuesto a la
contaminaciónenningunafasedelacadenadeproducciónnihastallegaral
puntodeventa.Enelenvasedeberánfigurar,deformavisibleylegible,las
palabras«alimentosparaanimalesdecompañía».
6. Durante la producción o el almacenamiento de los productos (antes de su
expedición), deberán tomarse muestras de manera aleatoria con el fin de
comprobarquecumplenlasnormassiguientes:
Salmonella:ausenciaen25g,n=5,c=0,m=0,M=0,
Enterobacteriaceae :n=5,c=2,m=10,M=300en1g
donde:
n = númerodemuestrasdelensayo,2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—61
▼M1
▼M1
m = valor umbral del número de bacterias; los resultados se consideran
satisfactorios si el número de bacterias en todas las muestras no
superam,
M = valormáximodelnúmerodebacterias;elresultadoseconsiderainsa-
tisfactoriosielnúmerodebacteriasdeunaomásmuestrasesigualo
superioraM,y
c = númerodemuestrascuyorecuentodebacteriaspuedesituarseentrem
y M; la muestra sigue considerándose aceptable si el recuento de
bacteriasdelasdemásmuestrasesigualoinferioram.
Noobstante,enelcasodelosalimentosenconservaparaanimalesde
compañía que hayan sido sometidos al tratamiento térmico mencio-
nadoenelapartado2,losmuestreosyloscontrolesde Salmonellay
Enterobacteriaceae podránnosernecesarios.
C.Importación
7. LosEstadosmiembrosdeberánautorizarlaimportacióndelosalimentospara
animalesdecompañíaylosaccesoriosmasticablesparaperrosque:
a) procedandetercerospaísesquefigurenenlalistadelaparteXdelanexo
XI;
b) procedandefábricasdealimentosparaanimalesdecompañíaautorizadas
porlaautoridadcompetente deltercer país,quecumplan lascondiciones
específicasestablecidasenelpresenteReglamento;
c) hayan sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento;
d) vayanacompañados:
i) en el caso de los alimentos para animales de compañía en conserva,
de un certificado conforme al modelo establecido en la letra A del
capítulo3delanexoX,
ii) en el caso de los alimentos transformados que no estén en conserva
para animales de compañía, de un certificado conforme al modelo
establecidoenlaletraBdelcapítulo3delanexoX,
iii) enelcasodelosaccesoriosmasticablesparaperros,deuncertificado
conformealmodeloestablecidoenlaletraCdelcapítulo3delanexo
X,
iv) enelcasodelosalimentoscrudosparaanimalesdecompañía,deun
certificado conformealmodeloestablecidoenlaletraDdelcapítulo
3delanexoX.
CAPÍTULOIII
Condicionesaplicablesalestiércol,elestiércoltransformadoylosproductos
abasedeestiércoltransformado
I.Estiércol sintransformar
A. Comercio
1. a) queda prohibido el comercio de estiércol sin transformar de especies
distintasdelasavesdecorraloloséquidos,conexcepcióndelestiércol:
i) originariodeunazonaquenoestésujetaarestricciones derivadasde
lapresenciadeunaenfermedadtransmisiblegrave,y
ii) destinado a ser aplicado, bajo la supervisión de la autoridad compe-
tente, alastierras deunaúnica explotación situada aambosladosde
lafronteraentredosEstadosmiembros;
b) no obstante, la autoridad competente podrá conceder una autorización
específicaparalaintroducciónensuterritoriode:
i) estiércol destinado a su transformación en una planta técnica, de
biogás o de compostaje autorizada por la autoridad competente de
conformidad con el presente Reglamento para la fabricación de los
productosquesemencionanenlasecciónII.Paraconcederlaautori-
zación a dichas plantas, la autoridad competente deberá tener en
cuentaelorigendelestiércol,obien
ii) estiércol destinado a ser aplicado a la tierra en una explotación; este
tipo de comercio sólo podrá efectuarse previo acuerdo de las autori-
dades competentes de los Estados miembros de origen y de destino;
alexaminarlaconcesióndeestaautorización, lasautoridadescompe-
tentesdeberántenerencuentaenparticular elorigendelestiércol, su2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—62
▼B
▼B
destinoydiversasotrasconsideracionesrelativasalaproteccióndela
saludylaseguridaddelosanimales.
Enestoscasos,elestiércol deberá iracompañado deuncertificado sani-
tario conforme al modelo establecido con arreglo al procedimiento
indicadoenelapartado2delartículo33.
2. Elcomerciodeestiércoldeavesdecorralsintransformardeberácumplirlas
condicionessiguientes:
a) el estiércol deberá ser originario de una zona que no esté sometida a
restricciones derivadas de la enfermedad de Newcastle o la influenza
aviar;
b) además,elestiércolsintransformarprocedentedemanadasdeavesvacu-
nadascontralaenfermedaddeNewcastlenopodráexpedirseaunaregión
que haya obtenido la calificación sanitaria de «región que no practica la
vacunación contra laenfermedad deNewcastle»conformealodispuesto
enelapartado2delartículo15delaDirectiva90/539/CEE(1);y
c) elestiércoldeberáiracompañadodeuncertificado sanitarioconformeal
modelofijadoconarregloalprocedimientoindicadoenelapartado2del
artículo33.
3. El comercio de estiércol sin transformar de équidos no quedará sometido a
ningunacondiciónzoosanitaria.
B. Importación
4. Los Estados miembros deberán autorizar la importación del estiércol sin
transformarque:
a) procedadetercerospaísesquefigurenenlalistadelaparteIXdelanexo
XI;
b) cumpla, segúnla especie de la que proceda, las condiciones establecidas
enlaletraa)delapartado1;
c) vaya acompañado del certificado sanitario previsto en el apartado 6 del
artículo29.
II.Estiércol transformadoyproductosabasedeestiércoltransformado
A. Puestaenelmercado
5. Para su puesta en el mercado, el estiércol transformado y los productos a
basedeestiércoltransformadodeberáncumplirlascondicionessiguientes:
a) deberánproceder deunaplantatécnica, debiogásodecompostaje auto-
rizadaporlaautoridadcompetenteconarregloalpresenteReglamento;
b) habersidosometidosauntratamientotérmicodealmenos70ºCdurante
unmínimode60minutosoauntratamientoequivalentedeconformidad
conlasnormasestablecidas conarreglo alprocedimiento mencionado en
elapartado2delartículo33;
c) deberán:
i) estar libres de Salmonella(Salmonellaausente en 25 g de producto
tratado),
ii) estar libres de Enterobacteriaceae (según el recuento de bacterias
aerobias:<1000ufcporgramodeproductotratado),y
iii) habersidosometidosauntratamientodereduccióndelapresenciade
bacteriasesporuladasytoxígenas;y
d) deberán almacenarse de una forma que, una vez trasformados, resulte
imposible su contaminación, infección secundaria o humedad. Por lo
tanto,deberánalmacenarseen:
i) silosbiencerradosyaislados,o
ii) envasesbiencerrados(bolsasdeplásticoosacos).2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—63
(1) Directiva90/539/CEEdelConsejo,de15deoctubrede1990,relativaalascondiciones
depolicíasanitariaqueregulanlosintercambios intracomunitarios ylasimportacionesdeavesdecorral ydehuevospara incubar procedentes deterceros países(DOL303de 31.10.1990, p. 6). Directiva cuya última modificación la constituye la Decisión
2000/505/CEdelaComisión(DOL201de9.8.2000,p.8).
▼B
B. Importación
6. LosEstadosmiembrosdeberánautorizarlaimportacióndelestiércoltransfor-
madoylosproductosabasedeestiércoltransformadoque:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte IX del
anexoXI;
b) proceda de una planta autorizada por la autoridad competente del tercer
país que reúna las condiciones específicas establecidas en el presente
Reglamento;
c) cumplanlascondicionesestablecidasenelapartado5anterior,y
d) vayanacompañadosdelcertificadosanitarioprevistoenelapartado6del
artículo29.
III.Guano
7. La puesta en el mercado del guano no estará sujeta a ninguna condición
zoosanitaria.
CAPÍTULOIV
Condicionesaplicablesalasangreyproductoshemoderivadosempleados
confinestécnicosofarmacéuticos,diagnósticos in vitrooagentesdelabora-
torio,conexclusióndelsuerodeéquidos
A.Puestaenel mercado
1. La puesta en el mercado de los productos hemoderivados regulados por el
presente capítulo quedará sometida a las condiciones establecidas en el
artículo20.
B.Importación
2. Lasimportacionesdesangreestaránsujetasalascondicionesestablecidasen
elcapítuloXI.
3. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de los productos
hemoderivadosque:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte VI del
anexoXI;
b) procedandeunaplantaautorizada porlaautoridadcompetente deltercer
país que reúna las condiciones específicas establecidas en el presente
Reglamento;
c) vayanacompañadosdelcertificadosanitarioprevistoenelapartado6del
artículo29;
d) seanoriginariosdeuntercerpaísenelquenosehayaregistradoentrelas
especies sensiblesningún casode fiebre aftosa enlosveinticuatro meses
anteriores,nideestomatitisvesicular,enfermedadvesicularporcina,peste
bovina,pestedelospequeñosrumiantes,fiebredelValledelRift,lengua
azul, peste equina africana, peste porcina clásica, peste porcina africana,
enfermedaddeNewcastleoinfluenzaaviarenlosdocemesesanteriores,
yenelquenosehayapracticadoalmenosenlosdocemesesanteriores
ningún tipo de vacunación contra las citadas enfermedades; los certifi-
cadossanitarios podrán variar en función de la especie animal de la que
procedanlosproductoshemoderivados;obien
e) cuando se trate de productos hemoderivados de animales de la especie
bovina:
i) seanoriginariosdeunazonadeuntercerpaísquecumplalascondi-
ciones estipuladas en la letra d) y desde el que la normativa
comunitaria autorice las importaciones de animales de la especie
bovina, su carne fresca o su esperma. La sangre a partir de la cual
sehayanfabricadoesosproductosdeberáprocederdeanimalesdela
especie bovina originarios de dicha zona de ese tercer país y haber
sidoobtenida:
— enmataderosautorizadosconarregloalanormativacomunitaria,
o
— enmataderos autorizados ysupervisadosporlaautoridad compe-
tente del tercer país; la dirección yel número de autorización de2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—64
▼M1
▼M1
estos mataderos deberán comunicarse a la Comisión y a los
Estadosmiembrosoindicarseenelcertificado,o
ii) se hayan sometido a uno de los tratamientos que se indican a conti-
nuación, que garantice la ausencia de agentes patógenos de las
enfermedadesdelganadobovinoindicadasenlaletrad):
— tratamiento térmico a una temperatura de 65 ºC durante por lo
menostreshoras,seguidodeuncontroldeeficacia,
— radiacióna2,5megaradsomedianterayosgamma,seguidadeun
controldeeficacia,
— modificacióndelpHa5durantedoshoras,seguidadeuncontrol
deeficacia,
— tratamientotérmicoaunatemperaturamínimade90ºCentodasu
masa,seguidodeuncontroldeeficacia,o
— cualquier otro tratamiento determinado con arreglo al procedi-
mientoindicadoenelapartado2delartículo33;obien
iii) cumplenlascondicionesestipuladasenelcapítuloX.Entalcaso,los
envases no deberán abrirse durante el almacenamiento y la planta
técnica deberá proceder a uno de los tratamientos indicados en el
incisoii).
4. Podránestablecersecondicionesespecíficasparalaimportacióndeproductos
dediagnóstico in vitroyreactivosdelaboratorio,cuandoseanecesario,con
arregloalprocedimientoindicadoenelapartado2delartículo33.
CAPÍTULOV
Condicionesaplicablesalsuerodeéquidos
A.Materiaprima
1. Elsuero:
a) deberáprocederdeéquidosquenopresentensíntomasdeningunadelas
enfermedades transmisibles graves mencionadas en la Directiva 90/426/
CEE(1)nideningunaotradelasenfermedades transmisiblesgravesala
quesonsensiblesloséquidos;y
b) deberá haberse obtenido en organismos o centros no sujetos a restric-
cionessanitariasenaplicacióndedichaDirectiva.
B.Importación
2. LosEstadosmiembrosdeberánautorizarlaimportacióndelsuerodeéquidos
que:
a) procedadeéquidosnacidosycriadosenuntercer paísdesdeelqueesté
autorizadalaimportacióndeéquidosdeabasto;
b) sehayaobtenido,transformadoyexpedidoconarregloalascondiciones
siguientes:
i) proceder de un país donde sean de declaración obligatoria las enfer-
medades siguientes: peste equina africana, durina, muermo,
encefalomielitis equina (en todas sus variedades, incluida la EEV),
anemiainfecciosaequina,estomatitisvesicular,rabiayántrax,
ii) habersidoobtenido,bajolasupervisióndeunveterinario,deéquidos
que en el momento de la recogida del suero no presentaban signos
clínicosdeenfermedadesinfecciosas,
iii) habersidoobtenidodeéquidosquehayanpermanecidodesdesunaci-
miento en el territorio o, en caso de regionalización oficial con
arreglo a la normativa comunitaria, en partes del territorio de un
tercerpaísenelque:
— no se hayan declarado casos de encefalomielitis equina venezo-
lanaenlosdosúltimosaños,
— no se hayan registrado casos de durina durante los últimos seis
meses,2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—65
(1) Directiva 90/426/CEEdelConsejo,de26dejuniode1990,relativa a lascondiciones
de policía sanitaria que regulan los movimientos de équidos y las importaciones deéquidos procedentes de países terceros (DO L 224 de 18.8.1990, p. 42). Directivacuya última modificación la constituye la Decisión 2001/298/CE de la Comisión (DO
L102de12.4.2001,p.63).▼B
▼B
— no se hayan registrado casosde muermo durante losúltimos seis
meses;
iv) habersidoobtenidodeéquidosquenuncahayanestadoenunaexplo-
taciónsometidaaprohibicionespormotivoszoosanitariosobien:
— enelcasodelaencefalomielitisequina,cuandolafechaenquese
sacrificarontodosloséquidosenfermosantecedaalmenosenseis
mesesalafechaenqueseobtuvo,
— en el caso de la anemia infecciosa, cuando se hayan sacrificado
todoslosanimales afectados ylosanimales restantes hayanreac-
cionado negativamente a dos pruebas de Coggins efectuadas con
unintervalodetresmeses,
— en el caso de la estomatitis vesicular, cuando la prohibición se
haya levantado al menos seis meses antes de la fecha de obten-
ción,
— enelcasodelarabia,cuandoelúltimocasosehayaregistradoal
menosunmesantesdelafechadeobtención,
— enelcasodelántrax,cuandoelúltimocasosehayaregistradoal
menos15díasantesdelafechadeobtención,o
— cuando todos los animales de las especies sensibles a la enfer-
medad presentes en la explotación hayan sido sacrificados y los
localesdesinfectados,almenos30díasantesdelafechadeobten-
ción(oenelcasodelantrax,almenos15díasantes),
v) haber sidoobjeto de todas las precauciones necesarias para evitar su
contaminaciónporagentespatógenosdurantelaproducción,lamani-
pulaciónyelenvasado,
vi) habersidoenvasadoencontenedoresimpermeablesycerradoshermé-
ticamente, con una etiqueta que indique claramente «suero de
équidos»yelnúmeroderegistrodelestablecimientoderecogida;
c) proceda de una planta autorizada por la autoridad competente del tercer
país que reúna las condiciones específicas establecidas en el presente
Reglamento;y
d) vayaacompañadodeuncertificadoconformealmodeloestablecidoenel
capítulo4delanexoX.
CAPÍTULOVI
Condicionesaplicablesalaspielesdeungulados
A.Ámbitodeaplicación
1. Lasdisposicionesdelpresentecapítulonoseaplicarána:
a) las pieles de ungulados que cumplan las condiciones establecidas en la
Directiva 64/433/CEE del Consejo, de 26 de junio de 1964, relativa a
problemassanitariosenmateriadeintercambiosdecarnefresca(1);
b) laspielesdeunguladosquehayansidosometidasalprocesocompletode
curtido;
c) laspielesenestado«wetblue»;
d) laspielesentripaencurtidaso«pickledpelts»;y
e) las «pieles encaladas» (tratamiento con cal y en salmuera a un pH
comprendidoentre12y13durantealmenosochohoras).
2. Dentrodelámbitodeaplicación definidoenelapartado 1,lasdisposiciones
delpresentecapítuloseaplicaránalaspielesfrescas,refrigeradasytratadas.
A los efectos del presente capítulo, por «pieles tratadas» se entenderán las
pielesquehayansido:
a) secadas;
b) saladas ensecooensalmuera durante almenoscatorce díasantes desu
expedición;
c) saladas con sal marina a la que se habrá añadido un 2 % de carbonato
sódico,durantesietedías;
d) secadasdurantecuarentaydosdíasaunatemperaturamínimade20ºC;o
bien
e) preservadas mediante un método distinto del curtido, especificado con
arregloalprocedimientoindicadoenelapartado2delartículo33.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—66
(1) DO 121 de 29.7.1964, p. 2012. Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva95/23/CE(DOL243de11.10.1995,p.7).
▼B
B.Comercio
3. El comercio de pieles frescas o refrigeradas estará sujeto a las condiciones
sanitarias aplicables a la carne fresca en virtud de la Directiva 72/461/CEE
del Consejo, de 12 de diciembre de 1972, relativa a problemas de política
sanitariaenmateriadeintercambioscomunitariosdecarnesfrescas(1).
4. El comercio de pieles tratadas estará autorizado a condición de que cada
envío vaya acompañado del documento comercial establecido en el anexo
II,queacreditarálosextremossiguientes:
a) quelaspieleshansidotratadasconarregloalapartado2,y
b) el envío no ha estado en contacto con ningún otro producto de origen
animal nicon animales vivosque presenten algún riesgodepropagación
deunaenfermedadtransmisiblegrave.
C.Importación
5. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de pieles frescas o
refrigeradasque:
a) procedandelosanimalesqueseindicanenlasletrasb)oc)delapartado
1delartículo6;
b) sean originarias de un tercer país, o en caso de regionalización con
arreglo a la normativa comunitaria, de una parte de un tercer país desde
laqueesténautorizadaslasimportacionesdetodaslascategoríasdecarne
frescadelasespeciescorrespondientes,yque:
i) enlosdocemesesanterioresalaexpedicióndelosproductos,nohaya
padecidoningunadelasenfermedadesqueseindicanacontinuación:
— pesteporcinaclásica,
— pesteporcinaafricana,— pestebovina,y
ii) hayan estado libres de fiebre aftosa por lo menos durante los veinti-
cuatro meses anteriores a la expedición, y en la que no se haya
practicado vacunación algunacontraesaenfermedad durantelosdoce
mesesanterioresalamisma;
c) hayansidoobtenidasapartirde:
i) animalesquehayanpermanecidoenelterritoriodelpaísdeorigenal
menos durante los tres meses anteriores a su sacrificio o desde su
nacimiento,enelcasodelosanimalesdemenosdetresmeses,
ii) en el caso de las pieles de biungulados, animales que procedan de
explotaciones donde no se haya producido ningún brote de fiebre
aftosa durante los treinta días anteriores y en un radio de 10 kmen
tornoalacualnosehayaregistradoningúncasodefiebreaftosaen
lostreintadíasanteriores,
iii) en el caso de las pieles de cerdo, animales que procedan de explo-
taciones en las que no se haya producido ningún brote de
enfermedadvesicularporcinadurantelostreinta díasanterioresnide
pesteporcinaclásicaoafricanaduranteloscuarentadíasanterioresy
en un radio de 10 kmen torno a las cuales no se haya registrado
ningúncasodeestasenfermedadesenlostreintadíasanteriores,o
iv) animalesquehayanpasadolainspecciónsanitaria ante mortemenel
matadero en las veinticuatro horas anteriores a su sacrificio sin
presentar signo alguno de fiebre aftosa, peste ovina, peste porcina
clásica,pesteporcinaafricanaoenfermedadvesicularporcina;
d) hayan sido sometidas a todas las precauciones necesarias para evitar su
contaminaciónconagentespatógenos;y
e) vayanacompañadosdeuncertificadoconformealmodeloestablecidoen
laletraAdelcapítulo5delanexoX.
6. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de pieles tratadas
que:
a) procedandelosanimalesqueseindicanenlasletrasb),c)ok)delapar-
tado1delartículo6;
b) vayanacompañadasdeuncertificado conformealmodeloestablecidoen
laletraBdelcapítulo5delanexoX;2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—67
(1) DO L 302 de 31.12.1972, p. 24. Directiva cuya última modificación la constituye el
Actadeadhesiónde1994.
▼B
c) procedan:
i) bien de animales originarios de una región de un tercer país o un
tercer país no sujetos, en virtud de la legislación comunitaria, a
restricciones consiguientes a la aparición de un brote de una enfer-
medad transmisible grave a la que sean sensibles los animales de la
especiedequesetrate,yhansidotratadosconarregloalapartado2,
ii) biendeanimales originariosdeotrasregionesdeuntercer paísode
otrostercerospaíses,yhansidotratadasdeacuerdoconloestipuladoenlasletrasc)od)delapartado2,o
iii) bienderumiantesyhansidotratadasdeconformidadconelapartado
2 y mantenidas separadas durante veintiún días o transportadas
durante veintiún días sin interrupción. En tal caso, el certificado
mencionado en el la letra a) se sustituirá poruna declaración que se
ajustealmodeloestablecidoenlaletraCdelcapítulo5delanexoX,
cuyopropósitoesdemostrarelcumplimientodeesosrequisitos;
d) enelcasodelaspielessaladastransportadasporbarco,hansidosaladas
antes de suimportación durante el tiempo indicado en el certificado que
acompañealenvío;y
e) el lote no ha estado en contacto con otros producto de origen animal ni
con animales vivos que presenten riesgos de propagación de una enfer-
medadtransmisiblegrave.
7. Laspielesdeunguladosfrescas,refrigeradasotratadasdeberánimportarseen
contenedores, vehículos de carretera, vagones de tren o fardos precintados
porlaautoridadcompetentedeltercerpaísexpedidor.
CAPÍTULOVII
Requisitosparatrofeosdecaza
A.Materiaprima
1. Sin perjuicio de las medidas adoptadas en virtud del Reglamento (CE) n
o
338/97 del Consejo, de 9 de diciembre de 1996, relativo a la protección de
especiesdelafaunayflorasilvestresmedianteelcontroldesucomercio(1),
lostrofeosdecaza:
a) de ungulados y aves que hayan sufrido un tratamiento taxidérmico
completoqueaseguresuconservaciónatemperaturaambiente;y
b) deespeciesdistintasdelosunguladosolasaves,
estánexentosdetodaprohibiciónorestricciónpormotivoszoosanitarios.
2. SinperjuiciodelasdisposicionesadoptadasenvirtuddelReglamento(CEE)
no338/97lostrofeosdecazadeunguladosyavesquenohayanexperimen-
tadoeltratamientomencionadoenlaletraa)delapartado1deberáncumplir
lascondicionessiguientes.Deberán:
a) proceder de animales originarios de una zona que no esté sometida a
restricciones derivadas de la aparición de enfermedades transmisibles
graves a las que sean sensibles losanimales de las especies en cuestión;
obien
b) cumplir las condiciones fijadas en los apartados 3o4s iproceden de
animalesoriginariosdeunazonasometidaarestriccionesconsiguientesa
laaparicióndeenfermedadestransmisiblesgravesalasqueseansensibles
losanimalesdelasespeciesencuestión.
3. Los trofeos de caza compuestos únicamente de hueso, cuernos, pezuñas,
garras,astasodientesdeberáncumplirlascondicionessiguientes:
a) haber permanecido inmersos en agua hirviendo durante el tiempo nece-
sarioparaquesedesprendadeellostodomaterial distintodeloshuesos,
cuernos,pezuñas,garras,astasodientes;
b) haber sido desinfectados con un producto autorizado por la autoridad
competente, especialmente peróxido de hidrógeno cuando se trate de
partesóseas;
c) ser envasados inmediatamente después de su tratamiento, sin haber
entrado en contacto con otros productos de origen animal con probabi-
lidad de contaminarlos, en envases individuales, transparentes y cerrados
paraevitartodacontaminaciónposterior;y2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—68
(1) DO L 61 de 3.3.1997, p. 1. Reglamento cuya última modificación la constituye el
Reglamento(CE)no1579/2001delaComisión(DOL209de2.8.2001,p.14).
▼B
d) ir acompañados de un documento o certificado en el que conste que se
hancumplidolascondicionesmencionadas.
4. Los trofeos de caza compuestos únicamente de pieles deberán cumplir las
condicionessiguientes:
a) habersido:
i) secados,o
ii) saladosensecooensalmueradurantealmenoscatorcedíasantesde
suexpedición,o
iii) preservadosmedianteotroprocedimientoqueelcurtido,aprobadocon
arregloalprocedimientoindicadoenelapartado2delartículo33;
b) ser envasados inmediatamente después de su tratamiento, sin haber
entrado en contacto con otros productos de origen animal con probabi-
lidad de contaminarlos, en envases individuales, transparentes y cerrados
paraevitartodacontaminaciónposterior;y
c) ir acompañados de un documento o certificado en el que conste que se
hancumplidolascondicionesmencionadas.
B.Importación
5. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de trofeos de caza
tratados de aves y ungulados, compuestos únicamente de huesos, cuernos,
pezuñas,garras,astas,dientesopielessi:
a) vanacompañadosdeuncertificadoconformealmodeloestablecidoenla
letraAdelcapítulo6delanexoX;y
b) cumplen los requisitos de los apartados 3 y 4. No obstante, cuando se
tratedepielessaladasensecooensalmueraquesetransportenenbarco
no hace falta que las pieles hayan sido saladas catorce días antes de su
expediciónsiemprequehayansidosaladasdurantealmenoscatorcedías
antesdesuimportación.
6. LosEstadosmiembrosdeberán, deconformidad con losrequisitosdel apar-
tado 7, autorizar la importación de trofeos de caza de aves y ungulados
compuestosdepartesanatómicasenterasnosometidasaningúntipodetrata-
miento,procedentesdetercerospaíses:
a) quefiguranenlaslistasdelanexodelaDecisión94/86/CEEdelaComi-
sión, de 14 de febrero de 1994, por la que se confecciona una lista
provisional de terceros países a partir de los que los Estados miembros
autorizanlasimportacionesdecarnedecazasilvestre(1);y
b) desdelaqueesténautorizadaslasimportacionesdetodaslascategoríasde
carnefrescadelasespeciescorrespondientes.
7. LosEstadosmiembrossólopodránautorizarlaimportacióndelostrofeosde
cazaaqueserefiereelapartado6si:
a) proceden de animales originarios de una zona que no esté sometida a
restricciones derivadas de la aparición de enfermedades transmisibles
gravesalasqueseansensibleslosanimalesdelasespeciesencuestión;o
b) hansidoenvasados,inmediatamente despuésdesutratamiento, sinhaber
entrado en contacto con otros productos de origen animal con probabi-
lidad de contaminarlos, en envases individuales, transparentes y cerrados
paraevitarcualquiercontaminaciónposterior;y
c) vanacompañadosdeuncertificadoconformealmodeloestablecidoenla
letraBdelcapítulo6delanexoX.
CAPÍTULOVIII
Requisitosparalana,pelo,cerdas,plumasytrozosdeplumas
A.Materiaprima
1. a) La lana sin transformar, el pelo sin transformar, las cerdas sin trans-
formar, las plumas y partes de plumas sin transformar deberán proceder
de los animales a que se hace referencia en la letra c) o k) del apartado
1 del artículo 6. Deberán estar secas y en envases bien cerrados. No
obstante, en el caso de plumas y partes de plumas sin transformar2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—69
(1) DOL44de17.2.1994,p.33.▼M1
▼M1
enviadasdirectamentedelmataderoalaplantadetransformación,laauto-
ridadcompetentepodráconcederunaexcepciónalrequisitodequeestén
secas,acondicióndeque:
i) se adopten las medidas necesarias para evitar toda posible propaga-
cióndeenfermedades,
ii) el transporte se realice en contenedores estancos o en vehículos que
selimpienysedesinfectendespuésdecadauso,y
iii) losEstadosmiembroinformenalaComisióncuandoseconcedaesta
exención.
b) Estará prohibido el traslado de cerdas desde las regiones donde la peste
porcinaafricanaseaendémica,exceptosi:
i) hansidohervidas,teñidasoblanqueadas,o
ii) hansidosometidasaalgúnotrotipodetratamientoquepuedaeliminar
con absoluta seguridad los agentes patógenos, siempre que ello se
demuestremedianteuncertificadoexpedidoporelveterinariorespon-
sable del lugar de origen; el lavado en fábrica no podrá considerarse
tratamientoalosefectosdelapresentedisposición.
2. Lodispuestoenelapartado1noseaplicaalasplumasornamentalesnialas
plumas:
a) quellevenlosviajerosparasuusoparticular;obien
b) queseenvíenaparticularesconfinesnoindustriales.
B.Importación
3. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de cerdas proce-
dentes de terceros países o, en caso de regionalización con arreglo a la
normativacomunitaria,deregionesdetercerospaíses,si:
a) lascerdasdescritasmásarribaprocedendecerdosoriginariosdelpaísde
origenysacrificadosenunmataderodelmismo;y
b) bien:
i) cuando no se haya producido ningún caso de peste porcina africana
durante losdocemesesanteriores, uncertificado conformealmodelo
establecidoenlaletraAdelcapítulo7delanexoX,obien
ii) cuandosehayaproducidounoovarioscasosdepesteporcinaafricana
durantelosdocemesesanteriores,vanacompañadasdeuncertificado
zoosanitarioconformealmodeloestablecidoenlaletraBdelcapítulo
7delanexoX.
4. LosEstadosmiembrosdeberánautorizarlaimportacióndelana,pelo,plumas
ypartesdeplumassintransformarque:
a) seencuentrenenenvasesbiencerradosyesténsecos;y
b) seenvíendirectamentealaplantatécnicaoaunaplantaintermediaenlas
condicionesadecuadasparaevitartodapropagacióndeagentespatógenos.
CAPÍTULOIX
Requisitosparalosproductosapícolas
A.Materiaprima
1. Losproductosapícolasdestinadosexclusivamenteasuusoenlaapicultura:
a) nodeberánprocederdeunazonasujetaaunaprohibiciónasociadaconla
presenciade:
i) laqueamericana,salvosilaautoridadcompetentehadeterminadoque
el riesgo es insignificante, ha expedido una autorización específica
para su uso exclusivamente en el Estado miembro en cuestión y ha2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—70
▼B
▼M1
▼M1
tomadolasmedidasnecesariasparagarantizarquenosepropagueesta
enfermedad;o
ii) acariosis,exceptosilazonadedestinohaobtenidogarantíascomple-
mentarias de conformidad con el apartado 2 del artículo 14 de la
Directiva92/65/CEE(1),y
b) deberán cumplir losrequisitosimpuestos porla letra a) delartículo 8de
laDirectiva92/65/CEE.
B.Importación
2. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de los productos
apícolasdestinadosasuusoenlaapicultura:
a) cuandolosdocumentoscomercialesqueacompañenalosenvíosincluyan
lasiguienteinformación:
i) elpaísdeorigen,
ii) elnombredelestablecimientodeproducción,
iii) elnúmeroderegistrodelestablecimientodeproducción,
iv) lanaturalezadelosproductos,
v) laindicación:«productosapícolasdestinadosexclusivamenteasuuso
enlaapicultura,originariosdeunaexplotaciónquenosehallasujeta
a restricciones derivadas de la presencia de enfermedades de las
abejas,yrecogidosenelcentrodeunaregiónconunradiode3kiló-
metrosque,desdehacealmenostreintadías,noseencuentrasujetaa
restricciones derivadas de la presencia de loque americana, enfer-
medaddenotificaciónobligatoria»;y
b) si la autoridad competente responsable de la supervisión del estableci-
mientodeproducciónregistradohaselladolosdocumentoscomerciales.
CAPÍTULOX
Requisitos para huesos y productos a base de hueso (salvo la harina de
hueso),cuernosyproductosabasedecuerno(salvolaharinadecuerno)y
pezuñasyproductosabasedepezuña(salvolaharinadepezuña)desti-
nados a usos distintos de la alimentación animal o la utilización como
abonosoenmiendasparasuelos
1. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de huesos y
productosabasedehueso(salvolaharinadehueso),cuernosyproductosa
base de cuerno (salvo la harina de cuerno), pezuñas y productos a base de
pezuña(salvolaharinadepezuña),paraproducirproductostécnicossiempre
que:
a) los productos se sequen antes de la exportación y no se refrigeren ni
congelen;
b) los productos se transporten, únicamente por tierra o mar, directamente
desdesupaísdeorigenaunpuestodeinspecciónfronterizodelaComu-
nidad, sin que medie transbordo alguno en cualquier puerto o lugar no
pertenecientealaComunidad;
c) losproductosseenvíendirectamentealaplantatécnicatrasloscontroles
documentalesprevistosenlaDirectiva97/78/CE.
2. Cadaenvíodeberáiracompañadode:
a) undocumentocomercial selladoporlaautoridadcompetenteresponsable
de la supervisión del establecimiento de origen, que incluirá la informa-
ciónsiguiente:
i) elpaísdeorigen,
ii) elnombredelestablecimientodeproducción,
iii) la naturaleza del producto (huesos secos/productos a base de huesos
secos/cuernos secos/productos a base de cuernos secos/pezuñas
secas/productosabasedepezuñassecas),y
iv) quelosproductos:
— procedandeanimalessanossacrificadosenunmatadero,o2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—71
(1) Directiva92/65/CEEdelConsejo,de13dejuliode1992,porlaqueseestablecenlas
condicionesdepolicíasanitariaaplicablesalosintercambiosylasimportacionesenla
Comunidad de animales, esperma, óvulos y embriones no sometidos, con respecto aestascondiciones,alasnormativascomunitariasespecíficasaqueserefierelasecciónIdel anexo Ade laDirectiva 90/425/CEE(DOL 268de14.9.1992,p.54). DirectivacuyaúltimamodificaciónlaconstituyelaDecisión2001/298/CEdelaComisión(DOL
102de12.4.2001,p.63).▼B
▼B
— hayansidosometidosaunprocesodedesecadodurante42díasa
unatemperaturamediamínimade20ºC,o
— hayansidocalentadosduranteunahorahastaalcanzarunatempe-
raturacentralmínimade80ºCantesdesusecado,o
— hayan sido incinerados durante una hora hasta alcanzar una
temperaturacentralmínimade80ºCantesdesusecado,o
— hayan sido sometidos a un proceso de acidificación que permita
mantener un pH central inferior a 6 durante al menos una hora
antesdesusecado,y
no se destinan a ser desviados en ninguna fase para la alimentación
humana o animal o su utilización como abonos o enmiendas del
suelo,y
b) lasiguientedeclaracióndelimportador,redactadaalmenosenunadelas
lenguas oficiales del Estado miembro por el que el producto entre por
primeravezenlaComunidadyenunadelaslenguasoficialesdelEstado
miembrodedestino:
3. EnelmomentodesuexpediciónalterritoriodelaComunidad,losproductos
UIdebencolocarseencontenedoresocamionesselladosocargarseagranel
en un buque. Cuando se transporten en contenedores, éstos y, en cualquier
caso, todos los documentos que acompañen a los productos, deberán llevar
elnombreyladireccióndelaplantatécnica.
4. Tras el control fronterizo previsto en la Directiva 97/78/CE y, de confor-
midad con lo dispuesto en el apartado 4 del artículo 9 de esa misma
Directiva,deberántransportarsedirectamentealaplantatécnica.
5. Sedeberánmantenerregistrosacercadelacantidadylanaturalezadelmate-
rialdurantesutransformación,conelfindegarantizarquedichomaterialse
hadestinadoefectivamentealosfinesprevistos.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—72
▼B
CAPÍTULOXI
Subproductos animales destinados a la elaboración de alimentos para
animales de compañía, de productos farmacéuticos y otros productos
técnicos
Los Estados miembros deberán autorizar la importación de los subproductos
animales destinados a la elaboración de alimentos para animales de compañía,
productosfarmacéuticosyotrosproductostécnicosque:
1. procedandetercerospaísesquefigurenenlalistadelaparteVIIdelanexo
XI;
2. setrateúnicamentedesubproductosanimalesmencionadosenlaletraa)del
apartado1elartículo6;
3. hansidocongeladosensuplantadeorigen;4. hansidosometidosatodaslasprecauciones necesariasparaevitarsuconta-
minaciónconagentespatógenos;
5. hansidoenvasadosconmaterialnuevoapruebadepérdidas;6. vayanacompañadosdeuncertificadoconarregloalmodeloestablecidoenel
capítulo8delanexoX;y
7. traselcontrolfronterizoprevistoenlaDirectiva97/78/CEy,deconformidad
con lo dispuesto en el apartado 4 del artículo 9 de esa misma Directiva, se
transporten,bien:
a) directamenteaunafábricadealimentosparaanimalesdecompañíaouna
planta técnica que hayan ofrecido garantías de que los subproductos
animales sólo van a utilizarse con los fines previstos y no abandonarán
lafábricaoplantasinsertratados;obien
b) aunaplantaintermedia.
CAPÍTULOXII
Grasasextraídasdestinadasafinesoleoquímicos
Los Estados miembros deberán autorizar la importación de grasas extraídas
destinadas a su transformación mediante un método que cumpla como mínimo
lasnormasdealgunodelosprocesosdescritosenelcapítuloIIIdelanexoVIsi:
1. elproductosetransportaúnicamenteportierraymar,directamente desdeel
paísdeorigenhastaunpuestodeinspecciónfronterizodelaComunidad;
2. trasloscontrolesdocumentalescontempladosenlaDirectiva97/78/CEy,de
conformidad con lo dispuesto en el apartado 4 del artículo 9 de esa misma
Directiva, los productos son trasladados a las plantas oleoquímicas donde
vayanatransformarse;
3. cadaenvíovaacompañadodeunadeclaración delimportadorquecertifique
que los productos importados con arreglo al presente apartado no se
desviaránhacianingúnotrousoysedestinaránexclusivamenteasutransfor-
maciónmedianteunmétodoquecumplacomomínimolasnormasdealguno
de losprocesos descritos en el capítulo III del anexo VI. Dicha declaración
deberápresentarseparavisadoalveterinariooficialdelpuestodeinspección
fronterizodelprimerpuntodeentradadelasmercancíasenlaComunidad,y
deberáacompañaralenvíohastalaplantaoleoquímica.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—73
▼B
ANEXOIX
NORMASAPLICABLESALUSODEDETERMINADOSMATERIALES
DELASCATEGORÍAS2Y3COMOPIENSOSPARADETERMINADOS
ANIMALESCONARREGLOALAPARTADO2DELARTÍCULO23
1. Elpresenteanexoserádeaplicación únicamente alosusuariosycentros
de recogida autorizados y registrados con arreglo a los incisos iv), vi) y
vii) de la letra c) del apartado 2 del artículo 23. A efectos del presente
Anexo,seentenderápor«material pertinente» lossubproductosanimalesespecificadosenlaletrab)delapartado2delartículo23ysusproductos
derivados.
2. Elmaterialpertinentedeberátransportarsehastalosusuariosoloscentros
derecogidadeconformidadconelanexoII.
2bis. Los cuerpos enteros de animales muertos se manipularán como material
de la categoría 2 durante la recogida y el transporte, sin perjuicio del
requisito de extraer el material especificado de riesgo para eliminarlo
ulteriormente antes de que el resto del cuerpo pueda destinarse a la
alimentaciónanimalcomoseestableceenelartículo23.
3. Loscentrosderecogidadeberán:
a) cumplir,comomínimo,lassiguientesexigenciasdelanexoV:
i) lasestablecidas enlasletrasa),b),c),d)yf)delapartado1yen
losapartados2, 3y4delcapítuloI,
ii) Lasestablecidasenlosapartados1,2,4, 5y9delcapítuloII,y
b) disponerdelasinstalacionesadecuadasparaladestruccióndematerial
pertinente no utilizado sin transformar, o enviar ese material a una
plantadetransformaciónoaunaplantadeincineración ocoincinera-
ciónconformealodispuestoenelpresenteReglamento.
LosEstadosmiembrospodránpermitirqueunaplantadetransformación
delacategoría2seautilizadacomocentroderecogida.
4. AdemásdelosregistrosrequeridosporelanexoII,deberánllevarseregis-
trosdelosdatossiguientesenrelaciónconelmaterialpertinente:
a) enelcasodelosusuariosfinales,lacantidadutilizada, ysufechade
utilización,y
b) Paraloscentrosderecogida:
i) lacantidadtratadaconformealodispuestoenelapartado5,
ii) elnombreyladireccióndetodoslosusuariosfinalesquecompren
elmaterial,
iii) lasinstalacionesalasquesetransportaráelmaterialparaserutili-
zado,
iv) lacantidadenviada,y
v) lafechadeexpedicióndelmaterial.
5. Los operadores de centros de recogida que suministren material perti-
nente, con excepción de los despojos de pescado, a los usuarios finales
deberánasegurarsedequedichomaterial:
a) essometidoaunodelostratamientossiguientes(bienenelcentrode
recogida o en un matadero aprobado por la autoridad competente de
conformidadconlareglamentacióncomunitaria):
i) desnaturalización conunasolucióndeunagente colorante autori-
zado por la autoridad competente. La solución deberá tener una
concentración tal que la coloración sea claramente visible en el
material tratado,ytodalasuperficie detodoslostrozosdemate-
rial deberá haber sido cubierta por la solución definida
anteriormente, bien por inmersión del material en la solución,
bien porpulverización o cualquier otro modo de aplicación de la
solución,
ii) esterilización, es decir, cocción mediante agua o vapor a presión
hastaquetodoslostrozosdematerial esténtotalmente cocidos,o
bien
iii) cualquierotrotratamientoautorizadoporlaautoridadcompetente,
y
b) envasado, tras el tratamiento y previamente a la distribución, por
medio de envases en los que figuren de forma clara y legible el2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—74
▼M1
▼B
▼B
nombreydireccióndelcentroderecogidaylamención«nodestinado
alconsumohumano».2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—75
▼B
ANEXOX
CERTIFICADOSSANITARIOSMODELOPARALAIMPORTACIÓNDESDETERCEROSPAÍSES
DE DETERMINADOS SUBPRODUCTOS ANIMALES Y PRODUCTOS DERIVADOS DE LOS
MISMOS
CAPÍTULO1
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—76
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—77
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—78
▼B
CAPÍTULO2—LETRAA
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—79
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—80
▼B
CAPÍTULO2—LETRAB
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—81
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—82
▼B
CAPÍTULO2—LETRAC
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—83
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—84
▼B
CAPÍTULO3—LETRAA
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—85
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—86
▼B
CAPÍTULO3—LETRAB
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—87
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—88
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—89
▼B
CAPÍTULO3—LETRAC
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—90
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—91
▼B
CAPÍTULO3—LETRAD
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—92
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—93
▼B
CAPÍTULO4
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—94
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—95
▼B
CAPÍTULO5—LETRAA
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—96
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—97
▼B
CAPÍTULO5—LETRAB
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—98
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—99
▼B
CAPÍTULO5—LETRAC
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—100
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—101
▼B
CAPÍTULO6—LETRAA
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—102
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—103
▼B
CAPÍTULO6—LETRAB
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—104
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—105
▼B
CAPÍTULO7—LETRAA
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—106
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—107
▼B
CAPÍTULO7—LETRAB
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—108
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—109
▼B
CAPÍTULO8
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—110
▼B
2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—111
▼B
ANEXOXI
LISTA DE TERCEROS PAÍSES DESDE LOS QUE LOS ESTADOS
MIEMBROSPODRÁNAUTORIZARLAIMPORTACIÓNDESUBPRO-
DUCTOSANIMALESNODESTINADOSALCONSUMOHUMANO
La inclusión de un país en una de las listas siguientes es condición necesaria,
peronosuficiente,paralaimportacióndelosproductoscorrespondientesdesde
esepaís.Losproductosimportadosdeberánasimismoajustarsealascondiciones
pertinentesenmateriadesaludpúblicaydesaludanimal.
PARTEI
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizarlaimportacióndelecheyproductoslácteos
Todos los terceros países que figuran en las listas de las columnas B o C del
anexodelaDecisión95/340/CE.
PARTEII
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizarlaimportacióndeproteínasanimales(conexclusióndelaharinade
pescado)
Todos los terceros países que figuran en la lista de la parte I del anexo de la
Decisión79/542/CEE.
PARTEIII
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizarlaimportacióndeharinayaceitedepescado
TodoslostercerospaísesquefiguranenelanexodelaDecisión97/296/CE.
PARTEIV
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizarlaimportacióndegrasaextraídas(conexclusióndelaceitedepescado)
Todos los terceros países que figuran en la lista de la parte I del anexo de la
Decisión79/542/CEE.
PARTEV
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizarlaimportacióndeproductoshemoderivadosparapiensos
A. Productoshemoderivadosdeungulados
TodoslostercerospaísesopartesdetercerospaísesquefiguranenlaparteIdel
anexo de la Decisión 79/542/CEE desde los que estén autorizadas las impor-
tacionesdetodaslascategoríasdecarnefrescadelasespeciescorrespondientes.
B. Productoshemoderivadosdeotrasespecies
Todos los terceros países que figuran en la lista de la parte I del anexo de la
Decisión79/542/CEE.
PARTEVI
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizar la importación de productos hemoderivados (con excepción de los
procedentesdeéquidos)destinadosausostécnicosyfarmacéuticos
A. Productoshemoderivadosdeungulados
TodoslostercerospaísesopartesdetercerospaísesquefiguranenlaparteIdel
anexo de la Decisión 79/542/CEE desde los que estén autorizadas las impor-
tacionesdetodaslascategoríasdecarnefrescadelasespeciescorrespondientes.
B. Productoshemoderivadosdeotrasespecies
Todos los terceros países que figuran en la lista de la parte I del anexo de la
Decisión79/542/CEE.2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—112
▼B
PARTEVII
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizarlaimportacióndematerialsintransformardestinadoalafabricación
dealimentosparaanimalesdecompañíayproductostécnicos
A. Material sin transformar procedente de animales de las especies bovina,
ovina,caprina,porcinayequina
TodoslostercerospaísesopartesdetercerospaísesquefiguranenlaparteIdel
anexo de la Decisión 79/542/CEE desde los que estén autorizadas las impor-
tacionesdetodaslascategoríasdecarnefrescadelasespeciescorrespondientes.
B. Materialsintransformarprocedentedeavesdecorral
LostercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrosautorizanlaimportación
decarnefrescadeavesdecorral.
C. Materialsintransformarprocedentedeotrasespecies
Todos los terceros países que figuran en la lista de la parte I del anexo de la
Decisión79/542/CEE.
PARTEVIII
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizarlaimportacióndecerdasnotratadas
Todos los terceros países que figuran en la lista de la parte I del anexo de la
Decisión79/542/CEE.
PARTEIX
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizarlaimportacióndeestiércolparaeltratamientodelsuelo
A. Productosabasedeestiércoltransformado
Todos los terceros países que figuran en la lista de la parte I del anexo de la
Decisión79/542/CEE.
B. Estiércoldeéquidostransformado
Los terceros países que figuran en la lista de la primera parte del anexo de la
Decisión79/542/CEEcorrespondientealoséquidosvivos.
C. Estiércolsintransformarprocedentedeavesdecorral
LostercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrosautorizanlaimportación
decarnefrescadeavesdecorral.
PARTEX
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizarlaimportacióndealimentosparaanimalesdecompañíayaccesorios
masticablesparaperros
Todoslostercerospaísesquefiguranenlalistadelaprimerapartedelanexode
laDecisión79/542/CEE,ademásdelospaísessiguientes:
(LK)SriLanka(1)
(JP)Japón(2)
(TW)Taiwan(2).2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—113
(1) Únicamente los accesorios masticables para perros fabricados a partir de pieles de
ungulados.
(2) Únicamentelosalimentosparapecesornamentales.
▼B
PARTEXI
ListadetercerospaísesdesdelosquelosEstadosmiembrospodránauto-
rizarlaimportacióndegelatina,proteínashidrolizadasyfosfatodicálcico
Todoslostercerospaísesquefiguranenlalistadelaprimerapartedelanexode
laDecisión79/542/CEE,ademásdelospaísessiguientes:
(KR)RepúblicadeCorea(1)
(MY)Malasia(1)
(PK)Pakistán(1)
(TW)Taiwán(1).2002R1774—ES—01.05.2003—001.001—114
(1) Únicamentegelatina.