1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 1
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►B REGLAMENTO (CEE) No2092/91 DEL CONSEJO
de 24 de junio de 1991
sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios
(DO L 198 de 22.7.1991, p. 1)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CEE) no1535/92 de la Comisión de 15 de junio de 1992 L 162 15 16.6.1992
►M2Reglamento (CEE) no2083/92 del Consejo de 14 de julio de 1992 L 208 15 24.7.1992
►M3Reglamento (CEE) no207/93 de la Comisión de 29 de enero de 1993 L 25 5 2.2.1993
►M4Reglamento (CEE) no2608/93 de la Comisión de 23 de septiembre de
1993 L 239 10 24.9.1993
►M5Reglamento (CE) no468/94 de la Comisión de 2 de marzo de 1994 L 59 1 3.3.1994
►M6Reglamento (CE) no1468/94 del Consejo de 20 de junio de 1994 L 159 11 28.6.1994
►M7Reglamento (CE) no2381/94 de la Comisión de 30 de septiembre de 1994 L 255 84 1.10.1994
►M8Reglamento (CE) no1201/95 de la Comisión de 29 de mayo de 1995 L 119 9 30.5.1995
►M9Reglamento (CE) no1202/95 de la Comisión de 29 de mayo de 1995 L 119 11 30.5.1995
►M10Reglamento (CE) no1935/95 del Consejo de 22 de junio de 1995 L 186 1 5.8.1995
►M11Reglamento (CE) no418/96 de la Comisión de 7 de marzo de 1996 L 59 10 8.3.1996
►M12Reglamento (CE) no1488/97 de la Comisión de 29 de julio de 1997 L 202 12 30.7.1997
►M13Reglamento (CE) no1900/98 de la Comisión de 4 de septiembre de 1998 L 247 6 5.9.1998
►M14Eeglamento (CE) no330/1999 de la Comisión de 12 de febrero de 1999 L 40 23 13.2.1999
►M15Reglamento (CE) no1804/1999 del Consejo de 19 de julio de 1999 L 222 1 24.8.1999
►M16Reglamento (CE) no331/2000 de la Comisión de 17 de diciembre de 1999 L 48 1 19.2.2000
►M17Reglamento (CE) no1073/2000 de la Comisión de 19 de mayo de 2000 L 119 27 20.5.2000
Modificado por:
►A1Acta de adhesión de Austria, de Finlandia y de Suecia C 241 21 29.8.1994
(adaptada por Decisión 95/1/CE, Euratom, CECA del Consejo) L 1 1 1.1.1995
Rectificado por:►
C1Rectificación, DO L 21 de 28.1.1995, p. 21 (2381/94)
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REGLAMENTO (CEE) No2092/91 DEL CONSEJO
de 24 de junio de 1991
sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los
productos agrarios y alimenticios
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, y enparticular su artículo 43,
Vista la propuesta de la Comisión(
1),
Visto el dictamen del Parlamento Europeo(2),
Visto el dictamen del Comité Económico y Social(3),
Considerando que existe una demanda cada vez mayor de productos
agrarios y alimenticios obtenidos de forma ecológica; que este fenómenocrea un nuevo mercado para los productos agrarios;
Considerando que dichos productos se venden en el mercado a un precio
más elevado, mientras que dicho método de producción implica unautilización menos intensiva de la tierra; que este método de producciónpuede desempeñar, por lo tanto un cometido en el marco de la
reorientación de la política agraria común, contribuyendo a la
consecución de un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda deproductos agrarios, la protección del medio ambiente y el manteni-miento del espacio rural;
Considerando que, en respuesta a la creciente demanda, se comercia-
lizan productos agrarios y alimenticios con menciones que indican osugieren a los compradores que se han obtenido de forma ecológica o sinutilización de productos químicos de síntesis;
Considerando que algunos Estados miembros ya han establecido
disposiciones reglamentarias y controles relativos a la utilización de
tales indicaciones;
Considerando que la creación de un conjunto de normas comunitarias de
producción, etiquetado y control permitiráproteger la agricultura
ecológica al garantizar unas condiciones de competencia leal entre los
productores de productos que lleven las indicaciones mencionadas yevitaráel anonimato en el mercado de los productos ecológicos,asegurando la transparencia de todas las fases de la producción y laelaboración, lo que aumentarála credibilidad de estos productos entrelos consumidores;
Considerando que el método de producción ecológica constituye un
método específico de producción con respecto a la explotación agraria;
que es conveniente, por lo tanto, que en el etiquetado de los productos
transformados, las indicaciones referentes al método de producciónecológica vayan acompañadas de la mención de los ingredientesobtenidos con arreglo a dicho método de producción;
Considerando que, para la aplicación de las disposiciones contempladas,
es conveniente establecer procedimientos flexibles que permitanadaptar, completar o precisar determinadas modalidades técnicas odeterminadas medidas con objeto de tener en cuenta la experiencia
adquirida; que el presente Reglamento serácompletado en un plazo
apropiado con las correspondientes disposiciones relativas a laproducción animal;
Considerando que, en interés de los productores y compradores de los
productos que lleven indicaciones referentes al método de producciónecológica, es conveniente establecer los principios mínimos que deberán1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 2
(1)D O noC 4 de 9. 1. 1990, p. 4: y
DO noC 101 de 18. 4. 1991, p. 13.
(2)D O noC 106 de 22. 4. 1991, p. 27.
(3)D O noC 182 de 23. 7. 1990, p. 12.
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observarse para que el producto pueda presentarse con dichas
indicaciones;
Considerando que el método de producción ecológica implica
importantes restricciones en la utilización de fertilizantes o pesticidasque puedan tener efectos desfavorables para el medio ambiente o darlugar a la presencia de residuos en los productos agrarios; que, en este
contexto, conviene cumplir las prácticas aceptadas en la Comunidad en
el momento de adopción del presente Reglamento según la prácticaexistente en la Comunidad en dicho momento; que, además, para elfuturo conviene establecer los principios que regulen la autorización deproductos que pueden utilizarse en este tipo de agricultura;
Considerando que, además, la agricultura ecológica implica prácticas de
cultivo variadas y un aporte limitado de abonos y de enmiendas noquímicos y poco solubles; que es preciso concretar dichas prácticas y
prever las condiciones de utilización de determinadas productos no
químicos de síntesis;
Considerando que los procedimientos previstos permiten completar,
cuando sea necesario, el Anexo I mediante disposiciones más específicas
cuya finalidad sea evitar la presencia de determinados residuos deproductos químicos de síntesis que no procedan de la agricultura(contaminación medioambiental) en los productos obtenidos con estemétodo de producción;
Considerando que el control del cumplimiento de las normas de
producción exige, en principio, controles en todas las fases deproducción y comercialización;
Considerando que todos los operadores que produzcan, elaboren,
importen o comercialicen productos que lleven una indicación referentea la producción ecológica deberán ser sometidos a un régimen decontroles sistemáticos que cumplan las condiciones comunitarias
mínimas y sean efectuados por autoridades de control designados y/u
organismos autorizados y supervisados; que conviene que en losproductos sometidos a dicho régimen de control pueda figurar unaindicación comunitaria de control,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Ámbito de aplicación
Artículo 1
1. El presente Reglamento se aplicaráa los productos que a
continuación se indican, en la medida en que dichos productos lleven
o vayan a llevar indicaciones referentes al método de producción
ecológica:
a) los productos agrícolas vegetales no transformados; además, los
animales y productos animales no transformados, en la medida en
que los principios de producción y las correspondientes normasespecíficas de control se incluyan en los Anexos I y III;
b) los productos destinados a la alimentación humana, compuestos
esencialmente por uno o más ingredientes de origen vegetal; además,a partir de la adopción de las disposiciones sobre producción animalcontempladas en la letra a), los productos destinados a la
alimentación humana que contengan ingredientes de origen animal.
2. La Comisión presentarálo antes posible y en todo caso antes del
►
M1030 de junio de 1995 ◄una propuesta relativa a los principios y
las medidas específicas de control aplicables a la producción ecológica
animal, de los productos animales no transformados y de los productosdestinados a la alimentación humana que contengan ingredientes deorigen animal.
Artículo 2
A efectos del presente Reglamento, se consideraráque un producto lleva
indicaciones referentes al método ecológico de producción cuando en el1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 3
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etiquetado, en la publicidad o en los documentos comerciales, el
producto o sus ingredientes se caractericen por las indicaciones que seutilicen en cada Estado miembro, y que sugieran al comprador que el
producto o sus ingredientes han sido obtenidos de acuerdo con las
normas de producción enunciadas en el ►
M10artículo 6 ◄y, en
particular, por los términos siguientes, a no ser que dichos términos nose apliquen a los productos agrícolas contenidos en los productosalimenticios o, a todas luces, no tengan ninguna relación con el método
de producción:
— en español: ecológico
— en danés: økologisk
— en alemán: ökologisch
— en griego: βιολογικό
— en inglés: organic— en francés: biologique
— en italiano: biologico
— en neerlandés: biologisch
— en portugués: biológico
— en finlandés: luonnonmukainen
— en sueco: ekologisk
Artículo 3
Las disposiciones del presente Reglamento se aplicarán sin perjuicio de
las restantes disposiciones comunitarias que regulan la producción,elaboración, comercialización, etiquetado y control de los productos
contemplados en el artículo 1.
Definiciones
Artículo 4
A efectos del presente Reglamento, se entenderápor:
1) «Etiquetado»: las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o de
comercio, imágenes o signos que figuren en envases, documentos,
letreros, etiquetas, anillas o collarines que acompañan o se refieren aproductos contemplados en el artículo 1.
2) «producción»: las operaciones realizadas en la explotación agraria
para la obtención, envasado y primer etiquetado como productos deproducción ecológica de los productos agrarios producidos en dicha
explotación;
3) «elaboración»: las operaciones de conservación o de transformación
de productos agrarios, así como el envasado y/o las modificacionesrelativas a la presentación del método de producción ecológicaintroducidas en el etiquetado de los productos frescos, en conserva
y/o transformados;
4) «Comercialización»: la tenencia o exposición para la venta, la
puesta en venta, la venta, la entrega o cualquier otra forma deintroducción en el comercio.
5) «Operador»: la persona física o jurídica que produzca, elabore o
importe de terceros países los productos contemplados en el artículo
1 con vistas a su comercialización, o que comercialice dichos
productos.
6) «Ingredientes»: las sustancias, incluidos los aditivos, utilizadas en la
elaboración de los productos contemplados en la letra b) delapartado 1 del artículo 1, según se definen en el apartado 4 delartículo 6 de la Directiva 79/112/CEE, relativa a la aproximación de1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 4
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las legislaciones de los Estados miembros en materia de etiquetado,
presentación y publicidad de los productos alimenticios;
7) «Productos fitosanitarios»: los productos definidos en el punto 1 del
artículo 2 de la Directiva 79/117/CEE del Consejo, de 21 de
diciembre de 1978, relativa a la prohibición de salida al mercado yde utilización de productos fitosanitarios que contengan determi-nadas sustancias activas(
1), modificada en último lugar por la
Directiva 89/365/CEE(2).
8) «Detergentes»: las sustancias y preparados, tal como se definen en
la Directiva 73/404/CEE del Consejo, de 22 de noviembre de 1973,referente a la aproximación de las legislaciones de los Estadosmiembros en materia de detergentes(
3), modificada en último lugar
por la Directiva 86/94/CEE(4), destinados a la limpieza de
determinados productos contemplados en la letra a) del apartado 1
del artículo 1.
9) «Producto alimenticio envasado»: la unidad de venta definida en la
letra b) del apartado 3 del artículo 1 de la Directiva 79/112/CEE;
10) «Lista de ingredientes»: la lista de ingredientes a que se refiere el
artículo 6 de la Directiva 79/112/CEE.
Etiquetado
Artículo 5
1. En el etiquetado o en la publicidad de los productos mencionados
en la letra a) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podráhacer referencia
al método de producción ecológica cuando:
a) dichas indicaciones pongan de manifiesto que se trata de un método
de producción agraria;
b) el producto haya sido obtenido con arreglo a las normas establecidas
en el►M10artículo 6 ◄, o haya sido importado de países terceros
en el marco del régimen a que se refiere el artículo 11;
c) el producto haya sido producido o importado por un operador sujeto a
las medidas de control específico establecidas en los artículos 8 y 9.
d) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 constaráel nombre y/o el número de código correspondientea la autoridad o al organismo de control de que dependa el productor.La elección de la mención del nombre y/o del número de código
depende del Estado miembro que notifica su decisión a la Comisión.
3. En el etiquetado y en la publicidad de los productos mencionados
en la letra b) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podráhacer referencia,en la denominación de venta del producto, a indicaciones que haganreferencia a métodos de producción ecológica cuando:
a) al menos el 95 % de los ingredientes de origen agrario del producto
sean productos o provengan de productos obtenidos con arreglo a las
normas establecidas en el artículo 6 o hayan sido importados de
países terceros en el marco del régimen contemplado en el artículo11;1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 5
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 36.
(2)D O noL 159 de 10. 6. 1989, p. 58.
(3)D O noL 347 de 17. 12. 1973, p. 51.
(4)D O noL 80 de 25. 3. 1986, p. 51.▼B
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b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto figuren
en la parte C del Anexo VI, o hayan sido autorizados provisional-mente en un Estado miembro conforme a toda norma de desarrollo
adoptada, en su caso, en virtud del apartado 7;
c) los ingredientes de origen no agrario que contenga el producto sean
únicamente sustancias que figuren en la parte A del Anexo VI;
d) ni el producto ni sus ingredientes de origen agrario a que se refiere la
letra a) hayan sido sometidos a tratamientos mediante sustancias noincluidas en la parte B del Anexo VI;
e) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a
tratamientos que impliquen la utilización de radiaciones ionizantes;
f) el producto haya sido elaborado o importado por un operador que se
haya sometido a las medidas de control establecidas en los artículos 8y9 ;
g) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 constaráel nombre y/o el número de código correspondientea la autoridad o al organismo de control de que dependa el operador
que haya efectuado la última operación de elaboración. La elección
de la mención del nombre y/o del número de código depende delEstado miembro que notifica su decisión a la Comisión;
h) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
La indicación relativa a los métodos de producción ecológica deberá
dejar claro que se refieren a un método de producción agraria y deberáir
acompañada de una referencia a los ingredientes de origen agrario deque se trate, a menos que dicha referencia figure claramente en la listade ingredientes.
4. Los ingredientes de origen agrario podrán incluirse en la parte C
del Anexo VI sólo cuando se haya demostrado que son de origen agrarioy no se producen en cantidad suficiente en la Comunidad con arreglo alas normas enunciadas en el artículo 6, o no puedan importarse de
terceros países con arreglo a las normas del artículo 11.
5. Los productos etiquetados o de los que se haga publicidad según lo
dispuesto en los apartados 1 o 3 podrán llevar indicaciones que se
refieran a la conversión a la agricultura ecológica, siempre y cuando se
respeten las siguientes condiciones:
a) se cumplan plenamente los requisitos contemplados en el apartado 1
o en el apartado 3, con excepción del que se refiere a la duración del
período de conversión mencionado en el punto 1 del Anexo I;
b) se haya respetado un período de conversión de al menos doce meses
antes de la cosecha;
c) esas indicaciones no induzcan a error al comprador del producto
acerca de la diferencia de naturaleza entre este producto y los
productos que cumplen todos los requisitos de los apartados 1 o 3. A
partir del 1 de enero de 1996, dichas indicaciones adoptarán lapresentación formal siguiente: «producido en conversión hacia laagricultura ecológica» y deberán presentarse en un color, un formatoy unos caracteres que no destaquen de la denominación de venta delproducto; en esta indicación, las palabras «agricultura ecológica» no
destacarán de las palabras «producido en conversión hacia»;
d) el producto contenga un único ingrediente de origen agrario;
e) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 conste el nombre y/o el número de código correspondiente ala autoridad o al organismo de control de que dependa el operadorque haya efectuado la última operación de producción o depreparación. La elección de la mención del nombre y/o del número1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 6
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de código depende del Estado miembro que notifica su decisión a la
Comisión;
f) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
5bis. Sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado 3, el etiquetado y la
publicidad de los productos a que se refiere la letra b) del apartado 1 del
artículo 1 únicamente podrán llevar indicaciones que hagan referencia almétodo de producción ecológica cuando se respeten las siguientescondiciones:
a) al menos el 70 % de los ingredientes de origen agrario sean productos
o provengan de productos obtenidos con arreglo a las normasenunciadas en el artículo 6 o hayan sido importados de tercerospaíses en el marco del régimen contemplado en el artículo 11;
b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto estén
incluidos en la parte C del Anexo VI o hayan sido autorizadosprovisionalmente por un Estado miembro conforme a toda norma de
desarrollo adoptada, en su caso, en virtud del apartado 7;
c) las indicaciones referentes al método de producción ecológica figuren
en la lista de ingredientes, se refieran claramente sólo a aquellosingredientes obtenidos de acuerdo con las normas del artículo 6 oimportados de países terceros de acuerdo con el régimen contem-plado en el artículo 11, y aparezcan con el mismo color y condimensiones y caracteres idénticos a los de las demás indicaciones de
la lista de ingredientes. Esas indicaciones también deberán figurar en
una mención aparte que apareceráen el mismo campo visual que ladenominación de venta e incluiráel porcentaje en el mismo campovisual que la denominación de venta e incluiráel porcentaje deingredientes de origen agrario o derivados de ingredientes de origenagrario y que se hayan importado de países terceros de acuerdo con el
régimen contemplado en el artículo 11. Esta mención no podrá
aparecer con un color, dimensiones o caracteres que la hagan másvisible que la denominación de venta del producto. Esta mencióntendrála forma siguiente: «X % de los ingredientes de origen agrariose han obtenido según las normas de producción ecológica»;
d) los ingredientes de origen no agrario que contenga el producto sean
únicamente sustancias que figuren en la parte A del Anexo VI;
e) ni el producto ni sus ingredientes de origen agrario a que se refiere la
letra a) hayan sido sometidos a tratamientos que incluyan la
utilización de sustancias que no figuran en la parte B del Anexo VI;
f) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a
tratamientos que incluyan la utilización de radiaciones ionizantes;
g) el producto haya sido elaborado o importado por un operador
sometido a las medidas de control establecidas en los artículos 8 y 9;
h) en el etiquetado de los productos elaborados después del 1 de enero
de 1997 conste el número de código y/o el nombre de la autoridad odel organismo de control de que dependa el operador que hayarealizado la última operación de elaboración. La elección de la
mención del nombre y/o del número de código depende del Estado
miembro que notifica su decisión a la Comisión;
i) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
6. Durante un período transitorio que terminaráel 31 de diciembre de
1997, el etiquetado y la publicidad de los productos a que se refieren laletra b) del apartado 1 del artículo 1, elaborados parcialmente a partir deingredientes que no cumplan los requisitos contemplados en la letra a)
del apartado 3 podrán hacer referencia a métodos de producción
ecológica siempre que:
a) un 50 % como mínimo de los ingredientes de origen agrario cumplan
los requisitos de la letra a) del apartado 3;1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 7
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b) el producto cumpla los requisitos de las letras c), d), e) y f) del
apartado 3;
c) las indicaciones relativas a los métodos de producción ecológica:
— sólo aparezcan en la lista de ingredientes que figura en la
Directiva 79/112/CEE, cuya última modificación la constituye la
Directiva 89/395/CEE,
— se refieran claramente sólo a aquellos ingredientes obtenidos de
acuerdo con las normas a que se refiere el artículo 6, importados
en el marco del régimen contemplado en el artículo 11;
d) los ingredientes y su contenido figuren en orden decreciente de peso
en la lista de ingredientes;
e) las indicaciones en la lista de ingredientes aparezcan en el mismo
color y con dimensiones y caracteres idénticos.
7. Las normas de desarrollo del presente artículo se establecerán de
acuerdo con el procedimiento del artículo 14.
8. Las listas limitativas de las sustancias y productos indicados en las
letras b), c) y d) del apartado 3 y en las letras b), d) y e) del apartado 5
bisse fijarán en las partes A, B y C del Anexo VI, de conformidad con
el procedimiento establecido en el artículo 14.
Podrán especificarse las condiciones de uso y requisitos de composición
de dichos ingredientes y sustancias.
Cuando un Estado miembro considere que un producto deba añadirse a
las listas anteriormente mencionadas o que dichas listas deban ser
modificadas, se encargarádel envío oficial de un expediente queexponga las razones de la inclusión o de las modificaciones a los demásEstados miembros y a la Comisión, que lo transmitiráal Comitémencionado en el artículo 14.
9. Para calcular los porcentajes a que se refieren los apartados 3 y 6
se aplicarán las normas de los artículos 6 y 7 de la Directiva 79/112/CEE.
10. En la composición de un producto a que se refiere el apartado 1
del artículo 1, un ingrediente no obtenido según las normas del artículo 6no podrácoexistir con el mismo ingrediente no obtenido de conformidadcon dichas normas.
11. Antes del 1 de enero de 1999, la Comisión volveráa examinar las
disposiciones del presente artículo y las del artículo 10 y presentarálas
propuestas que considere apropiadas para su posible revisión.
Normas de producción
Artículo 6
1. El método de producción ecológica implica que para la producción
de productos de los mencionados en la letra a) del apartado 1 del artículo1 que no sean semillas ni material de reproducción vegetativa:
a) deben cumplirse como mínimo las disposiciones que figuran en el
Anexo I y, cuando proceda, las correspondientes normas de
desarrollo;
b) sólo se pueden emplear como productos fitosanitarios, detergentes,
fertilizantes, acondicionadores del suelo o para cualquier otro finespecificado en el Anexo II en relación con determinadas sustancias,
los productos compuestos por sustancias incluidas en los Anexos I y
II. Sólo podrán utilizarse en las condiciones específicas enunciadasen los Anexos I y II, en la medida en que esté autorizada lautilización correspondiente en la agricultura general del Estadomiembro de que se trate, de acuerdo con las disposiciones1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 8
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comunitarias correspondientes o con las disposiciones nacionales
conformes a la legislación comunitaria;
c) se emplean únicamente semillas o material de reproducción
vegetativa producido de acuerdo con el método de producciónecológico a que se refiere el apartado 2;
d) no podrán emplearse organismos modificados genéticamente ni
productos obtenidos a partir de éstos, con excepción de losmedicamentos veterinarios.
2. El método de producción ecológica implica que para las semillas y
el material de reproducción vegetativa, el parental femenino si se tratade semillas y el parental si se trata de material de reproducciónvegetativa, deben haberse producido:
a) sin usar organismos modificados genéticamente ni productos
derivados de esos organismos, y
b) de acuerdo con lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1 por lo
menos durante una generación o, si se trata de cultivos perennes,durante dos temporadas de cultivos.
3. a) No obstante lo dispuesto en la letra c) del apartado 1, durante un
período transitorio que expiraráel 31 de diciembre de 2000 y con
la autorización de la autoridad competente del Estado miembropodrán emplearse semillas y material de reproducción vegetativaobtenidos de forma distinta del método de producción ecológicoen la medida en que los usuarios de dicho material de
reproducción puedan demostrar, a entera satisfacción de la
autoridad o del organismo de control del Estado miembro, queno les era posible obtener en el mercado comunitario un materialde reproducción para una variedad determinada de la especie encuestión con arreglo a los requisitos del apartado 2. En este caso,tendráque emplearse el material de reproducción que no esté
tratado con productos no recogidos en la parte B del Anexo II, de
estar disponible en el mercado comunitario. Los Estadosmiembros notificarán a los demás Estados miembros y a laComisión las autorizaciones concedidas con arreglo al presenteapartado.
b) El procedimiento del artículo 14 se podráutilizar para decidir lo
siguiente:
— introducir, antes del 31 de diciembre de 2000, restricciones a
la medida transitoria de la letra a) para determinadas especies
o tipos de material de reproducción y la ausencia de
tratamiento químico;
— mantener, después del 31 de diciembre de 2000, la excepción
contemplada en la letra a) para determinadas especies o tiposde material de reproducción y para todo o una parte delterritorio de la Comunidad;
— incorporar normas de tramitación y criterios para la excepción
y contemplada en la letra a) y para la información comunicadaa este respecto a las organizaciones profesionales interesadas,a los demás Estados miembros y a la Comisión.
4. Antes del 31 de diciembre de 1999 la Comisión revisarálo
dispuesto en el presente artículo, en particular la letra c) del apartado 1 y
el apartado 2, y presentará, en su caso, las propuestas de revisión quecorrespondan.
Artículo 6 bis
1. A efectos del presente artículo se entenderápor «plá ntulas» las
plantas enteras destinadas a la plantación para la producción devegetales.
2. El método de producción ecológica supone que, cuando los
productores utilicen dichas plántulas, éstas deberán haber sidoproducidas de conformidad con lo dispuesto en el artículo 6.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 9
▼M15
▼M10
▼M10
3. No obstante lo dispuesto en el apartado 2, las plántulas no
obtenidas con arreglo al método de producción ecológica podránutilizarse durante un período transitorio que expiraráel 31 de diciembre
de 1997, siempre y cuando se cumplan las siguientes condiciones:
a) la autoridad competente del Estado miembro haya autorizado la
utilización después de que el usuario o usuarios de dicho materialhubiesen demostrado a satisfacción del organismo o la autoridad decontrol del Estado miembro que les resultó imposible obtener en elmercado comunitario una variedad apropiada de la especie en
cuestión;
b) las plántulas hayan sido únicamente tratadas, desde la siembra, con
los productos enumerados en las partes A y B del Anexo II;
c) las plántulas procedan de un productor que haya aceptado un sistema
de control equivalente al régimen previsto en el artículo 9 y que hayaaceptado aplicar la restricción de la letra b); esta disposición entraráen vigor el 1 de enero de 1996;
d) tras la plantación, las plántulas deberán haber sido cultivadas de
conformidad con lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1 delartículo 6 durante un período mínimo de seis semanas antes de lacosecha;
e) el etiquetado de cualquier producto que contenga ingredientes
procedentes de dichas plántulas no pueda mencionar la indicacióncontemplada en el artículo 10;
f) sin perjuicio de cualquier restricción resultante del procedimiento
contemplado en el apartado 4, toda autorización concedida en virtuddel presente apartado se retirarácuando cese la escasez y expiraráamás tardar el 31 de diciembre de 1997.
4. a) Cuando se haya concedido la autorización a que se refiere el
apartado 3, el Estado miembro correspondiente comunicaráde
inmediato a los demás Estados miembros y a la Comisión la
siguiente información:
— la fecha de la autorización,
— la denominación de la variedad y de la especie de que se trate,— las cantidades que se soliciten y la justificación de esas
cantidades,
— la previsible duración de la escasez,— cualquier otra información solicitada por la Comisión o los
Estados miembros.
b) Si la información facilitada por un Estado miembro a la Comisión
y al Estado miembro que haya concedido la autorizacióndemostrare la disponibilidad de una variedad apropiada duranteel período de escasez, el Estado miembro podráconsiderar laretirada de la autorización o de reducir su duración y comunicaráala Comisión y a los demás Estados miembros, dentro de los diez
días siguientes a la fecha de recepción de la información, las
medidas que haya tomado.
c) A petición de un Estado miembro o a iniciativa de la Comisión, el
asunto se someteráa la consideración del Comité mencionado en
el artículo 14. De acuerdo con el procedimiento previsto en dicho
artículo, podrátomarse la decisión de retirar o modificar suduración.
Artículo 7
1. Podrán incluirse en el Anexo II productos que no estén autorizados
en la fecha de adopción del presente Reglamento para una utilización1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 10
▼B
▼B
indicada en la letra b) del apartado 1 del artículo 6, siempre que se
cumplan los siguientes requisitos:
a) si se utilizan para luchar contra plagas o enfermedades de los
vegetales:
— que sean indispensables para la lucha contra una plaga o una
enfermedad particular para la cual no existan alternativas
ecológicas, físicas, de cultivo o de selección de vegetales; y
— que las condiciones para su uso excluyan cualquier contacto
directo con las semillas, los vegetales o los productos vegetales;sin embargo, en caso de tratamiento de vegetales vivaces, podrá
tener lugar un contacto directo pero tan sólo fuera de la
temporada de crecimiento de las partes comestibles (frutos),siempre y cuando dicha aplicación no redunde de forma indirectaen la presencia de residuos del producto en las partes comestibles;
— y su utilización no produzca ni contribuya a producir efectos
inaceptables sobre el medio ambiente ni tenga como resultado lacontaminación del medio ambiente;
b) si se utilizan fertilizantes o acondicionadores del suelo:
— que sean esencias para satisfacer requisitos específicos de
nutrición de los vegetales o para alcanzar objetivos de
acondicionamiento de suelos que no puedan cumplirse mediante
las prácticas contempladas en el Anexo I; y
— que su utilización no produzca efectos inaceptables para el medio
ambiente ni contribuya a su contaminación.
1bis. Los requisitos establecidos en el apartado 1 no se aplicarán a
los productos que se empleasen corrientemente antes de la adopción delpresente Reglamento según los métodos de producción ecológicaaplicados en el territorio de la Comunidad.
2. En caso necesario, podráespecificarse lo siguiente en relación con
cualquier producto incluido en el Anexo II:
— la descripción detallada del producto;
— las condiciones de su utilización y las exigencias de composición y/o
solubilidad, particularmente en relación con la necesidad degarantizar que dichos productos dejen el mínimo de residuos enlas partes comestibles de los productos agrarios y en los productosagrarios comestibles y se reduzca al mínimo su efecto sobre el medio
ambiente;
— los requisitos específicos de etiquetado para los productos mencio-
nados en el artículo 1, cuando éstos se hayan obtenido mediante lautilización de determinados productos contemplados en el Anexo II.
3. La Comisión decidirá, con arreglo al procedimiento del artículo 14,
las modificaciones del Anexo II relativas, bien a la inclusión, bien a laretirada de los productos a que se refiere el apartado 1 o a la inclusión o
modificaciones de las especificaciones a que se refiere el apartado 2.
4. Cuando un Estado miembro considerare que debe añadirse un
producto al Anexo II, o que deben introducirse modificaciones en el
mismo, se encargarádel envío oficial a los demá s Estados miembros y ala Comisión de un expediente en el que se justifique dicha inclusión odichas modificaciones; la Comisión someterádicho expediente alComité a que se hace referencia en el artículo 14.
Sistema de control
Artículo 8
1. Todo operador que produzca, elabore o importe de un país tercero
algún producto de los citados en el artículo 1 con vistas a sucomercialización deberá:
a) notificar esa actividad a la autoridad competente del Estado miembro
en el que se realice dicha actividad; la notificación incluirálos datosque se especifican en el Anexo IV.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 11
▼M10
▼B
▼B
b) someter su empresa al régimen de control a que se refiere el artículo
9.
2. Los Estados miembros designarán una autoridad o un organismo
que se encargaráde recibir las notificaciones.
Los Estados miembros podrán disponer la comunicación de cualquier
información complementaria que consideren necesaria para el control
eficaz de los operadores de que se trate.
3. La autoridad competente garantizaráque se ponga a disposición de
los interesados una lista actualizada con los nombres y direcciones delos operadores que estén sometidos al sistema de control.
Artículo 9
1. Los Estados miembros establecerán un sistema de control que será
aplicado por una o más autoridades de control designadas y/o por
organismos privados autorizados a los que deberán estar sometidos►
M10los operadores que produzcan, elaboren o importen de países
terceros los productos a que se refiere el artículo 1. ◄
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para que
se garantice a los operadores el acceso al sistema de control siempre quecumplan las disposiciones del presente Reglamento y paguen su
contribución a los gastos de control.
3. El régimen de control incluirá, por lo menos, la aplicación de las
medidas precautorias y de control que recoge el Anexo III.
4. Para la aplicación del régimen de control por organismos privados,
los Estados miembros designarán una autoridad encargada de laautorización y supervisión de dichos organismos.
5. Para la autorización de un organismo de control privado se tendrán
en cuenta los siguientes factores:
a) el programa de control del organismo, que deberácontener una
descripción pormenorizada de las medidas de control y de lasmedidas precautorias que el organismo se compromete a imponer alos operadores sujetos a su control;
b) las sanciones que el organismo se proponga imponer en caso de
advertir►
M10irregularidades y/o infracciones; ◄
c) la existencia de recursos adecuados de personal cualificado e
infraestructura administrativa y técnica, así como la experiencia en
materia de control y la fiabilidad;
d) la objetividad del organismo de control respecto de los operadores
sujetos al control del mismo.
6. Tras autorizar a un organismo de control, la autoridad competente
deberá:
a) garantizar la objetividad de las inspecciones efectuadas por el
organismo de control;
b) comprobar la eficacia del control;
c) tomar nota de las ►M10irregularidades y/o infracciones ◄
comprobadas y de las sanciones aplicadas;
d) retirar la autorización al organismo de control en caso de que éste no
cumpla los requisitos que estipulan las letras a) y b) o deje desatisfacer los criterios indicados en el apartado 5 o no cumpla
►
M10los requisitos de los apartados 7, 8, 9 y 11. ◄
6bis. Antes del 1 de enero de 1996, los Estados miembros asignarán
un número de código a todo organismo o autoridad de controlautorizados o designados de acuerdo con las disposiciones del presenteartículo. Informarán de ello a los demás Estados miembros y a laComisión, que publicaráestos números de código en la lista a que serefiere el último párrafo del artículo 15.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 12
▼M10
▼B
7. La autoridad de control y los organismos autorizados de control
contemplados en el apartado 1 deberán:
a) garantizar, por lo menos, que las medidas precautorias y de control
que figuran en el Anexo III se apliquen a las explotaciones sujetas a
su control;
b) guardar el debido sigilo respecto a las informaciones y datos que
obtengan en el ejercicio de sus actividades de control a personasdistintas del responsable de la explotación de que se trate y de las
autoridades públicas competentes.
8. Los organismos autorizados de control deberán:
a) facilitar a la autoridad competente, a efectos de la inspección, el
acceso a sus despachos e instalaciones y cuanta información y ayudala autoridad estime necesaria para el cumplimiento de susobligaciones en virtud del presente Reglamento;
b) remitir, a más tardar el 31 de enero de cada año, a la autoridad
competente del Estado miembro una lista de los operadores que el 31de diciembre del año anterior estuviesen sujetos a su control, ypresentar un breve informe anual.
9. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a
que se refiere el apartado 1 deberán:
a) hacer que se supriman las indicaciones que establece el artículo 2 y
que se refieren al método de producción ecológica de todo el lote o
toda la producción afectados por la irregularidad de que se trate, encaso de que se descubra una irregularidad por lo que respecta a laaplicación de los artículos 5 y ►
M106◄de las medidas que
figuran en el Anexo III;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado, prohibir al operador de que se trate la comercializaciónde los productos provistos de indicaciones relativas al método deproducción ecológica, durante un período que deberáacordarse conla autoridad competente del Estado miembro.
10. Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14,
podrán aprobarse:
a) las normas de desarrollo relativas a los requisitos del apartado 5 y a
las medidas mencionadas en al apartado 6;
b) las normas de desarrollo relativas a las medidas del apartado 9.
11. Sin perjuicio de lo dispuesto en los apartados 5 y 6, los
organismos de control autorizados deberán cumplir, a partir del 1 de
enero de 1998, los requisitos de la norma EN 45011 de 26 de junio de1989.
Indicación de conformidad con el régimen de control
Artículo 10
1. La indicación o el logotipo mencionados en el Anexo V y que
indican que el producto es conforme con el régimen de control sólopodrán figurar en el etiquetado de los productos a que se refiere el
artículo 1 cuando estos:
a) cumplan todos los requisitos de los apartados 1 o 3 del artículo 5;
b) hayan estado sometidos al régimen de control a que se refiere el
artículo 9 durante todo el proceso de producción y de elaboración;
c) se vendan directamente en envases cerrados por el productor o el
elaborador al consumidor final o sean comercializados comoalimentos envasados; en caso de venta directa por parte del productoro el elaborador al consumidor final no serán necesarios envasescerrados siempre que el etiquetado permita identificar claramente ysin ambigüedades el producto a que se refiere dicha indicación;1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 13
▼M10
▼B
▼M10
▼M10
d) lleven en el etiquetado el nombre y/o la razón social del productor,
elaborador o vendedor así como el nombre o el número de código dela autoridad u organismo de control y todas las indicaciones que
exigen las disposiciones reglamentarias sobre etiquetado de
productos alimenticios de conformidad con la legislación comuni-taria.
2. No podráfigurar, en el etiquetado ni en la publicidad, ninguna
mención que sugiera al comprador que la indicación contemplada en elAnexo V constituye una garantía de una calidad organoléptica, nutritivao sanitaria superior.
3. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a
que se refiere el apartado 1 del artículo 9 deberán:
a) en caso de que se descubra una irregularidad por lo que respecta a la
aplicación de los ►
M10artículos 5 y 6 ◄o de las medidas
contempladas en el Anexo III, disponer que se suprima la indicaciónque figura en el Anexo V de todo el lote o toda la producciónafectados por la irregularidad;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado, retirar al operador de que se trate el derecho a utilizar laindicación que figura en el Anexo V durante un período que deberá
acordarse con la autoridad competente del Estado miembro.
4. Podrán precisarse, con arreglo al procedimiento establecido en el
artículo 14, las modalidades de retirada de la indicación que figura en elAnexo V en caso de que se descubran determinadas infracciones a lasdisposiciones de los artículos 5, 6 y 7 o a los requisitos y medidas delAnexo III.
Disposiciones generales de aplicación
Artículo 10 bis
1. En caso de que un Estado miembro descubra irregularidades o
infracciones respecto de la aplicación del presente Reglamento en unproducto procedente de otro Estado miembro que lleve alguna de las
indicaciones contempladas en el artículo 2 y/o en el Anexo V, informará
de ello al Estado miembro que haya designado a la autoridad de controlo autorizado al organismo de control, así como a la Comisión.
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para
evitar la utilización fraudulenta de las indicaciones contempladas en elartículo 2 y/o en el Anexo V.
Importaciones de países terceros
Artículo 11
1. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 5, los productos
mencionados en el artículo 1 importados de un país tercero sólo podráncomercializarse cuando:
a) sean originarios de un país tercero que figure en una lista que deberá
establecerse mediante decisión de la Comisión con arreglo alprocedimiento establecido en el artículo 14 y tanto el productocomo la región o unidad de producción de la que procedan hayansido controlados por un organismo de control especificado, en su
caso, en la decisión sobre dicho país tercero;
b) la autoridad o el organismo competente en el país tercero de que se
trate haya expedido un certificado de control que indique que el lotedesignado en el certificado:
— ha sido obtenido con un método de producción en el que se
aplican normas equivalentes a las establecidas en ►
M10el
artículo 6 ◄,y1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 14
▼B
▼M10
▼B
▼B
— ha estado sometido al régimen de control cuya equivalencia ha
sido reconocida en el examen contemplado en la letra b) delapartado 2.
2. Para decidir, si en relación con determinados productos mencio-
nados en el artículo 1, un país tercero puede, previa solicitud, figurar enla lista contemplada en la letra a) del apartado 1, se tendráespecialmenteen cuenta:
a) las garantías que el país tercero pueda ofrecer, al menos por lo que se
refiere a la producción destinada a la Comunidad, en cuanto a laaplicación de normas equivalentes a las del ►
M10artículo 6 ◄;
b) la eficacia de las medidas de control adoptadas, que, al menos en lo
que se refiere a la producción destinada a la Comunidad, deberán serequivalentes a las del régimen de control contemplado en losapartados 8 y 9, para garantizar el cumplimiento de las disposiciones
mencionadas en la letra a).
Habida cuenta de estos factores, la decisión de la Comisión podrá
precisar las regiones, las unidades de producción de origen o losorganismos cuyo control se considere equivalente.
3. El certificado a que se refiere la letra b) del apartado 1 deberá:
a) acompañar, en su ejemplar original, a la mercancía hasta la
explotación del primer destinatario; el importador deberáconservar
el certificado a disposición ►
M10del organismo de control o de la
autoridad de control ◄durante al menos dos años;
b) haber sido redactado según las modalidades y de conformidad con un
modelo determinado con arreglo al procedimiento establecido en el
artículo 14.
4. Podrán aprobarse, con arreglo al procedimiento contemplado en el
artículo 14, normas de desarrollo del presente artículo.
5. Cuando se examine la solicitud de un país tercero, la Comisión
exigiráque éste facilite toda la información necesaria; ademá s, podráencargar a expertos que efectúen, bajo su autoridad, un examen in situ
de las normas de producción y de las medidas de control realmente
aplicadas en el país tercero afectado.
6. a) No obstante lo dispuesto en el apartado 1, la autoridad competente
de un Estado miembro podráautorizar a los importadores de dichoEstado a comercializar, hasta el ►
M1031 de diciembre de
2002◄, productos importados de un país tercero no incluido en
la lista mencionada en la letra a) del apartado 1, siempre que la
autoridad competente del Estado miembro importador quedesatisfecha con pruebas suficientes presentadas por los importa-dores que demuestren que los productos importados han sidofabricados según normas de producción equivalentes a las
establecidas en el ►
M10artículo 6 ◄y controlados en virtud
de medidas cuya eficacia sea equivalente a la de las medidas decontrol mencionadas en los artículos 8 y 9, y que se garantice unaaplicación eficaz y continuada de dichas medidas de control.
La autorización sólo sera válida en tanto en cuanto sigan
cumpliéndose las condiciones mencionadas anteriormente.►
M10Dicha autorización expiraráa partir del momento en
que se decida incluir a un país tercero en la lista mencionada en laletra a) del apartado 1, a menos que la autorización se refiera a unproducto que se haya producido en una región que no se haya
especificado en la decisión a que alude la letra a) del apartado 1 y
no haya sido examinada a raíz de la solicitud presentada por elpaís tercero, siempre que éste haya aprobado la continuación delrégimen de autorización previsto en el presente apartado. ◄
b) Cuando un Estado miembro haya recibido pruebas suficientes de
un importador, comunicaráinmediatamente a la Comisión y a losdemás Estados miembros el nombre del país tercero del que seimporten los productos, así como una información detallada sobrelas disposiciones de producción y control y sobre las garantías desu aplicación eficaz y continuada.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 15
▼M2
▼M2
c) A instancias de un Estado miembro, o por iniciativa de la
Comisión, el asunto se someteráa la consideración del Comitécontemplado en el artículo 14. Cuando, tras efectuarse el examen,
aparezca que los productos importados no han sido fabricados
según normas de producción equivalentes o medidas de control deeficacia equivalente, la Comisión solicitaráal Estado miembroque revoque la autorización concedida. De acuerdo con elprocedimiento del artículo 14, podrádecidirse la prohibición de
las importaciones en cuestión, o bien su continuación si se
modifican las condiciones en un plazo determinado.
d) La notificación a que alude la letra b) no seráexigible cuando se
refiera a disposiciones de producción y de inspección yanotificadas por otro Estado miembro con arreglo a la letra b), amenos que se aporten nuevas pruebas suficientemente importantescomo para que se revisen el examen y la decisión mencionados en
la letra c).
Antes del 31 de julio de 1994, la Comisión volveráa examinar lo
dispuesto en el apartado 1 y, en su caso, presentarála oportunapropuesta de revisión.
7. La Comisión, según el procedimiento establecido en el artículo 14
y a petición de un Estado miembro, podráautorizar a un organismo decontrol de un país tercero que haya sido evaluado previamente por elEstado miembro en cuestión y añadirle a la lista contemplada en la letraa) del apartado 1. La Comisión comunicarála petición al país tercero deque se trate.
Libre circulación en la Comunidad
Artículo 12
Los Estados miembros no podrán prohibir ni restringir, por motivos
relacionados con el método de producción, con el etiquetado o con la
presentación del producto, la comercialización de los productos
mencionados en el artículo 1 que se ajusten a lo dispuesto en elpresente Reglamento.
Disposiciones administrativas y aplicación
Artículo 13
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14 podrán
adoptarse:
— las normas de desarrollo del presente Reglamento,
— modificaciones a los Anexos I, II, III, IV y VI;— las modificaciones del Anexo V para crear un logotipo comunitario
que se use en combinación o en sustitución de la indicación deconformidad con el régimen de control.
Artículo 14
La Comisión estaráasistida por un Comité integrado por los
representantes de los Estados miembros y presidido por el representantede la Comisión.
Cuando deba seguirse el procedimiento definido en el presente artículo,
el representante de la Comisión presentaráal Comité un proyecto de
medidas a adoptar.
El Comité emitirásu dictamen sobre dicho proyecto en un plazo que el
presidente podrádeterminar en función de la urgencia de la cuestión. El1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 16
▼M10
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▼M10
▼B
▼M10
▼B
▼B
dictamen se emitirásegún la mayoría prevista en el apartado 2 del
artículo 148 del Tratado. Los votos de los representantes de los Estadosmiembros en el Comité se ponderarán de la manera definida en el
artículo anteriormente citado. El presidente no tomaráparte en la
votación.
La Comisión adoptarálas medidas contempladas cuando se ajusten al
dictamen del Comité.
En caso de que las medidas contempladas no se ajusten al dictamen del
Comité, o a falta de dictamen, la Comisión presentarásin demora alConsejo una propuesta de medidas a adoptar. El Consejo decidirápormayoría cualificada.
Si transcurrido un período de tres meses a partir de dicha presentación al
Consejo, éste se hubiere pronunciado, las medidas propuestas seránadoptadas por la Comisión.
Artículo 15
Los Estados miembros comunicarán anualmente a la Comisión, antes del
1 de julio, las medidas adoptadas en el transcurso del año precedentepara la aplicación del presente Reglamento y, en particular:
— la lista de los operadores que al 31 de diciembre del año anterior, ya
hayan efectuado la notificación a que se refiere la letra a) del
apartado 1 del artículo 8 estén sometidos al régimen de control
contemplado en el artículo 9;
— un informe relativo a la supervisión llevada a cabo en aplicación del
apartado 6 del artículo 9;
Por otra parte, los Estados miembros comunicarán anualmente a la
Comisión, antes del 31 de marzo, la lista de organismos de control
autorizados al 31 de diciembre del año anterior, su estructura jurídica y
funcional, su programa de control, su sistema de sanciones y, en su caso,su marca.
La Comisión publicaráanualmente, en la serie C del Diario Oficial, las
listas de los organismos autorizados que le hayan sido comunicadasdentro del plazo previsto en el párrafo segundo.
Artículo 16
1. El presente Reglamento entraráen vigor el día de su publicación
en elDiario Oficial de las Comunidades Europeas .
2. En un plazo de nueve meses a partir de la entrada en vigor del
presente Reglamento, los Estados miembros darán cumplimiento a lo
dispuesto en los artículos 8 y 9.
3. El artículo 5, el apartado 1 del artículo 8 y el apartado 1 del
artículo 11 serán aplicables a partir del 1 de enero de 1993.
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14, el plazo para
la aplicación del apartado 1 del artículo 11 podráprorrogarse durante un
período determinado para las importaciones procedentes de un paístercero en caso de que, en respuesta a la petición del país tercero de quese trate, el examen de la cuestión se halle en una fase que no permitatomar una decisión sobre la inclusión de dicho país en la lista a que serefiere la letra a) del apartado 1 del artículo 11 con anterioridad al
vencimiento del plazo fijado en el párrafo primero.
Para el cumplimiento del período de conversión a que se refiere el punto
1 del Anexo I, el período transcurrido antes de la entrada en vigor del
presente Reglamento se tomaráen consideración en la medida en que eloperador pueda demostrar de forma satisfactoria para el organismo decontrol que durante dicho período su producción se ajustaba a lasdisposiciones nacionales vigentes o, en su defecto, a las normasinternacionales reconocidas en materia de producción ecológica.
4. Durante un período de doce meses a partir de la entrada en vigor
del presente Reglamento, los Estados miembros, no obstante lo1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 17
▼M2
▼B
▼B
dispuesto en el apartado 1 del artículo 6, podrán autorizar la utilización
en su territorio de productos que contengan sustancias no enumeradas enel Anexo II cuando consideren que cumplen las condiciones establecidas
en el apartado 1 del artículo 7.
5. Durante un período que expirarádoce meses después del
establecimiento del Anexo VI de conformidad con el apartado 7 delartículo 5, los Estados miembros podrán, con arreglo a sus disposicionesnacionales, seguir autorizando la utilización de sustancias que no figurenen dicho Anexo VI.
6. Los Estados miembros indicarán a los demás Estados miembros y
a la Comisión las sustancias autorizadas en virtud de los apartados 4 y 5.
El presente Reglamento seráobligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 18
▼B
ANEXO I
PRINCIPIOS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN LAS EXPLO-
TACIONES
Vegetales y productos vegetales
1. Los principios enumerados en el presente Anexo deberán haberse aplicado
normalmente en las parcelas durante un período de conversión de al menos dos
años antes de la siembra, o en el caso de los cultivos vivaces distintos de las
praderas de al menos tres años antes de la primera cosecha de los productos a
que se refiere la letra a) del apartado 1 del artículo 1. El organismo de control
podrá, con el consentimiento de la autoridad competente, decidir que dicho
período, en ciertos casos, se prorrogue o reduzca habida cuenta de la
utilización anterior de las parcelas.
En concreto, un Estado miembro podráreducir el periodo de conversión al
mínimo indispensable en caso de que se haya aplicado un tratamiento a las
parcelas, con un producto que no figure en la parte B del Anexo II, dentro de
una campaña de lucha contra una enfermedad o plaga, declarada obligatoria
por la autoridad competente del Estado miembro en su territorio o en algunas
partes de éste respecto a un cultivo determinado.
La reducción del periodo de conversión estarásupeditada al cumplimiento de
las siguientes condiciones:
— que las parcelas se hayan convertido ya a la agricultura ecológica o estén
en curso de conversión;
— que la degradación del producto fitosanitario de que se trate garantice, al
final del periodo de conversión, un contenido de residuos insignificante en
el suelo y, en caso de que se tate de un cultivo vivaz, en la planta;
— que el Estado miembro interesado informe a los demás Estados miembros
de su decisión respecto de la obligatoriedad del tratamiento, así como de la
amplitud de la reducción prevista del periodo de conversión;
— que la cosecha siguiente al tratamiento no pueda venderse con la
denominación ecológica.
2.►M172.3. Para la activación del composto podrán utilizarse preparados
apropiados a base de vegetales o preparados a base de microorganismos,
que no estén modificados genéticamente en el sentido del punto 12 del
artículo 4. También podrán utilizarse, para los fines a que se refiere el
presente punto y el punto 2.1, los llamados «preparados biodinámicos» a
base de polvo de roca, estiércol de granja o vegetales.
2.4. Podrán utilizarse preparados apropiados a base de microorganismos, que
no estén modificados genéticamente en el sentido del punto 12 del
artículo 4 y autorizados en la agricultura general en el Estado miembro
correspondiente, para mejorar el estado general del suelo o la
disponibilidad de nutrientes en el suelo o en los cultivos, cuando la
necesidad de dicho uso haya sido reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control. ◄
3. La lucha contra los parásitos, enfermedades y malas hierbas deberá realizarse
mediante la adopción conjunta de las siguientes medidas:
— selección de las variedades y especies adecuadas;
— un adecuado programa de rotación;— medios mecánicos de cultivo;— protección de los enemigos naturales de los parásitos mediante medidas
que los favorezcan (por ejemplo: setos, nidos, diseminación de
predadores);
— quema de malas hierbas.
Solo en caso de que un peligro inmediato amenace el cultivo podrárecurrirse a
los productos a que se refiere el Anexo II.
4. La recolección de vegetales comestibles y de sus partes que crezcan
espontáneamente en zonas naturales, forestales y agrícolas se considerará
como un método ecológico de producción siempre que:
— dichas zonas no se hayan sometido durante los tres años anteriores a la
recolección a ningún tratamiento con productos distintos de los indicados
en el Anexo II;1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 19
▼M9
▼B
▼M4
▼M4
— la recolección no afecte a la estabilidad del hábitat natural ni al
mantenimiento de las especies de la zona, en la que aquélla tenga lugar.
5. Para la producción de setas, se podrán utilizar substratos a condición de que
estén compuestos únicamente de las materias siguientes:
5.1. estiércol de granja y excrementos de animales [incluidos los productos
contemplados en los guiones primero a cuarto de la parte A del anexo II
del Reglamento (CEE) no2092/91]:
a) procedentes de explotaciones cuya producción se ajuste al método de
producción ecológico, o
b) que cumplan los requisitos establecidos en los guiones primero a
cuarto de la parte A del anexo II del Reglamento (CEE) no2092/91,
solamente hasta un 25 %(1) y únicamente cuando no se disponga del
producto contemplado en la letra a) del punto 5.1;
5.2. productos de origen agrario, distintos de los contemplados en el punto 5.1
(por ejemplo, paja), procedentes de explotaciones cuya producción se
ajuste al método ecológico;
5.3. turba que no haya sido tratada químicamente;5.4. madera que no haya sido tratada con productos químicos tras la tala;
5.5. los productos minerales recogidos en la parte A del anexo II del
Reglamento (CEE) n
o2092/91, agua y suelo.
Animales y productos animales
A la espera de la adopción de la propuesta a que se refiere el apartado 2 del
artículo 1, los animales criados con miras a la preparación de los ingredientes
contemplados en la letra a) del apartado 3 del artículo 5 deberán serlo con arreglo
a las normas nacionales en vigor o, a falta de ellas, según las prácticas ecológicas
de cría de ganado reconocidas internacionalmente.
B. ANIMALES Y PRODUCTOS ANIMALES DE LAS SIGUIENTES ESPE-
CIES: BOVINA (INCLUIDAS LAS ESPECIES BUBALUS Y BISONTE),
PORCINA, OVINA, CAPRINA, ÉQUIDOS Y AVES DE CORRAL
4. Alimentación
4.18. Los alimentos para animales, las materias primas para la alimentación
animal, los aditivos en los piensos compuestos, los auxiliares tecnológicos
en alimentos para animales y determinados productos utilizados en la
alimentación animal no deberán producirse con el uso de organismos
modificados genéticamente o productos derivados de ellos.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 20
(1) Este porcentaje se calcula en peso del total de los ingredientes del substrato (sin incluir el
material de cobertura ni el agua añadida) antes de que se conviertan en abono.▼M13
▼M1
▼M15
▼M7
ANEXO II
Parte A
Fertilizantes y acondicionadores del suelo
Condiciones generales aplicables a todos los productos:
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones del anexo I,
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la legislación relativa a la puesta en el mercado y
uso de los productos correspondientes aplicables a la agricultura en el Estado miembro en el que se
emplee el producto.
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones de
utilización
Productos en cuya composición entren o que
contengan únicamente Ias materias enumeradas
en Ia Iista siguiente:
— Estiércol Producto constituido mediante la mezcla de
excrementos de animales y de materia vegetal
(cama)
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
Indicación de las especies animalesUnicamente procedente de ganaderías extensivas
en el sentido del ►
C1apartado 5 del artículo
6◄del Reglamento (CEE) no2328/91 del
Consejo (1), cuya última modificación la consti-
tuye el Reglamento (CE) no3669/93 (2)
— Estiércol desecado y gallinaza deshidratada Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
Indicación de las especies animalesUnicamente procedente de ganaderías extensivas
en el sentido del ►
C1apartado 5 del artículo
6◄del Reglamento (CEE) no2328/91
— Mantillo de excrementos sólidos de animales
incluida la gallinaza, y estiércol compostadoNecesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Prohibida la procedencia de ganaderías extensivas
— Excrementos líquidos de animales (estiércol
semilíquido, orina, etc.)Utilización tras una fermentación controlada o
dilución adecuada
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Prohibida la procedencia de ganaderías intensivas
— Compost de desechos domésticos Elaborado a partir de desechos domésticos
separados en función de su origen
Únicamente desechos vegetales y animales
Producido en un sistema de recolección cerrado y
vigilado, aceptado por el Estado miembro
Concentraciones máximas en mg/kg de materia
seca: cadmio: 0,7; cobre: 70; níquel: 25; plomo:45; zinc: 200; mercurio: 0,4; cromo (total): 70;
cromo (VI): 0 (
3)
Sólo podráutilizarse durante el período que
expira el 31 de marzo del 20021991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 21
▼M12
▼M17
▼M7
▼M12
▼M12
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones de
utilización
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Turba Utilización limitada a la horticultura (cultivo de
hortalizas, floricultura, arboricultura, viveros)
— Arcillas (perlita, vermiculita, etc.)— Mantillo procedente de cultivos de setas La composición inicial del sustrato debe limitarse
a productos de la presente lista
— Deyecciones de lombrices (humus de lombriz)
e insectos
— Guano Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Mezcla compuesta de materias vegetales Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Los productos o subproductos de origen
animal mencionados a continuación:Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— harina de sangre— polvo de pezuña— polvo de cuerno
— polvo de huesos o polvo de huesos desgela-
tinizado
— harina de pescado
— harina de carne— harina de pluma— lana— aglomerados de pelos y piel ►
M12Concentración máxima en mg/kg de
materia seca de cromo (VI): 0 (3)◄
— pelos— productos lácteos— Productos y subproductos organicos de origen
vegetal para abono (por ejemplo : harina detortas oleaginosas, cascara de cacao, raicillas
de malta, etc.)
— Algas y productos de algas ►
M12En la medida en que se obtengan
directamente mediante:
i) procedimientos físicos, incluidas la deshidra-
tación, la congelación y la trituración,
ii) extracción con agua o con soluciones acuosas
ácidas y/o alcalinas,
iii) fermentación.
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control ◄
— Serrín y virutas de madera Madera no tratada químicamente después de la
tala
— Mantillo de cortezas Madera no tratada químicamente después de la
tala
— Cenizas de madera A base de madera no tratada químicamente
después de la tala
— Fosfato natural blando Producto definido por la Directiva 76/116/CEE
del Consejo (4), modificada por la Directiva 89/
284/CEE (5)
Contenido en cadmio inferior o igual a 90 mg/kg
de P2051991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 22
▼M7
▼M12
▼M7
▼M17
▼M7
▼M7
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones de
utilización
— Fosfato aluminocálcico Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada por la Directiva ►C189/284/
CEE◄
Contenido en cadmio inferior o igual a 90 mg/kg
de P205
Utilización limitada a los suelos basicos (ph > 7,5)
— Escorias de defosforación Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Sal potásica en bruto (por ejemplo: kainita,
silvinita, etc.)Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Sulfato de potasio que puede contener sal de
magnesioProducto obtenido de sal potásica en bruto
mediante un proceso de extracción físico, y que
también puede contener sales de magnesio
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Vinaza y extractos de vinaza Excluidas las vinazas amoniacales
— Carbonato de calcio de origen natural (por
ejemplo: creta, marga, roca calcárea molida,
arena calcárea, creta fosfatada, etc.)
— Carbonato de calcio y magnesio de origen
natural (por ejemplo: creta de magnesio, rocade magnesio calcárea molida, etc.)
— Sulfato de magnesio (por ejemplo: kieserita) Únicamente de origen natural
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Solución de cloruro de calcio Tratamiento foliar de los manzanos, a raíz de una
carencia de calcio
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Sulfato de calcio (yeso) Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada por la Directiva 89/284/CEE
Únicamente de origen natural
— Cal industrial procedente de la producción de
azúcarNecesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
Sólo podráutilizarse durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
— Azufre elemental Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada por la Directiva 89/284/CEE
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Oligoelementos Elementos incluidos en la Directiva 89/530/
CEE (
6)
Necesidad reconocida por eI organismo de control
o la autoridad de control
— Cloruro de sodio Sólamente sal gema
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Polvo de roca
(1)D O noL 218 de 6. 8. 1991, p. 1.
(2)D O noL 338 de 31. 12. 1993, p. 26.
►M12(3) Límite de la determinación. ◄
(4)D O noL 24 de 30. 1. 1976, p. 21.
(5)D O noL 111 de 22. 4. 1989, p. 34.
(6)D O noL 281 de 30. 9. 1989, p. 116.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 23
▼M17
▼M7
▼M12
▼M7
▼M12
B.PRODUCTOS FITOSANITARIOS
Condiciones generales aplicables a todos los productos que estén compuestos o que contengan las
sustancias activas siguientes:
— se utilizarán de acuerdo con los requisitos del Anexo I,
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones específicas de la legislación sobre productos
fitosanitarios aplicables en el Estado miembro en el que se emplee el producto [si procede(*)].
I.Sustancias de origen vegetal o animal
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
Azadiractina extraída de Azadirachta indica
(Árbol neem)Insecticida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
(*) Cera de abejas Agente para la poda
Gelatina Insecticida
(*) Proteínas hidrolizadas Atrayente
Sólo en aplicaciones autorizadas en combina-
ción con otros productos apropiados de la Parte
B del Anexo II
Lecitina Fungicida
Extracto de nicotina (solución acuosa) de
Nicotiana tabacumInsecticida
Sólo contra los ácidos de los árboles frutales
subtropicales (por ejemplo, naranjos, limo-
neros) y de plantas tropicales (por ejemplo
plátanos); utilícese sólo al principio del período
de vegetación
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Sólo podráutilizarse durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002.
Aceites vegetales (por ejemplo, aceite de
menta, aceite de pino, aceite de alcaravea)Insecticida, acaricida, fungicida e inhibidor de
la germinación
Piretrinas extraídas de Chrysanthemum cinera-
riaefoliumInsecticida
Quassia extraída de Quassia amara Insecticida y repelente
Rotenona extraída de Derris spp, Lonchocarpus
sppyTerphrosia sppInsecticida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para los
productos fitosanitarios.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 24
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran productos
fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para los productos fitosanitarios.▼M17
▼M12
▼M12
II.Microorganismos utilizados para el control biológico de plagas
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
Microorganismos (bacterias, virus y hongos),
por ejemplo, Bacillus thuringensis, Granulosis
virus,etc.Únicamente productos que no se hayan modi-
ficado genéticamente de conformidad con la
Directiva 90/220/CEE del Consejo (1)
(1)D O noL 117 de 8. 5. 1990, p. 15.
III.Sustancias que se utilizarán sólo en trampas y/o dispersores
Condiciones generales:
— las trampas y/o los dispersores deberán impedir la penetración de las sustancias en el medio
ambiente así como el contacto de éstas con las plantas cultivadas,
— las trampas deberán recogerse una vez que se hayan utilizado y se eliminarán de modo seguro
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
(*) Fosfato diamónico Atrayente
Sólo en trampas
Metaldehído Molusquicida
Sólo en trampas, que contenga un repelente de
las especies animales superiores
Sólo se podráutilizar durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
Feromonas Atrayente; perturbador de la conducta sexual
Sólo en trampas y dispersores
Piretroides (sólo deltametrina o lambdaciha-
lothrina)Insecticida
Sólo en trampas con atrayentes específicosÚnicamente contra Batrocera oleae yCeratitis
capitata wied
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Sólo se podráutilizar durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para los
productos fitosanitarios.
IV.Otras sustancias utilizadas tradicionalmente en la agricultura ecológica
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
Cobre en forma de hidróxido de cobre,
oxicloruro de cobre, sulfato de cobre tribásico
u óxido cuprosoFungicida
Sólo podráutilizarse durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
Necesidad reconocida por el organismo de
inspección o la autoridad de control
(*) Etileno Desverdizado de los plátanos1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 25
▼M17
▼M12
▼M12
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones
de utilización
Sal de potasio rica en ácidos grasos (jabón
suave)Insecticida
(*) Alumbre potásico (Kalinita) Impide la maduración de los plátanos
Polisulfuro de cal (Polisulfuro de calcio) Fungicida, insecticida, acaricida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Aceite de parafina Insecticida, acaricida
Aceites minerales Insecticida, fungicida
Sólo en árboles frutales, vides, olivos y plantas
tropicales (por ejemplo plátanos)
Sólo se podráutilizar durante el período que
expira el 31 de marzo del 2002
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Permanganato de potasio Fungicida, bactericida
Sólo para árboles frutales, olivos y vides
(*) Arena de cuarzo Repelente
Azufre Fungicida, acaricida, repelente
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para los
productos fitosanitarios.
C.OTROS PRODUCTOS1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 26
▼M17
▼M12
▼B
▼B
ANEXO III
REQUISITOS MÍNIMOS DE CONTROL Y MEDIDAS PRECAUTORIAS
ESTABLECIDOS DENTRO DEL RÉGIMEN DE CONTROL CONTEM-
PLADO EN LOS ARTÍCULOS 8 Y 9
A.Vegetales y productos vegetales de la explotación agraria o de la
recolección
1. La producción deberállevarse a cabo en una unidad cuyas parcelas, zonas de
producción y almacenes estén claramente separados de cualquier otra unidad
que no produzca con arreglo a las normas del presente Reglamento; las
instalaciones de transformación y/o de envasado podrán formar parte de
dicha unidad cuando ésta se limite a la transformación y/o al envasado de su
propia producción agrícola.
2. Al iniciarse la aplicación del régimen de control, tanto el productor, incluso
cuando su actividad se limite a la cosecha de vegetales que crezcan
naturalmente, como el organismo de control deberán:
— hacer una descripción completa de la unidad, indicando las zonas de
almacenamiento y producción así como las parcelas o las zonas de
recolección y, en su caso, los lugares donde se efectúen determinadas
operaciones de transformación o envasado;
— determinar todas las medidas concretas que deba adoptar el productor en
su unidad para garantizar el cumplimiento de las disposiciones del
presente Reglamento;
— y, en el caso de la recolección de vegetales que crezcan naturalmente, las
garantías que pueda presentar el productor, ofrecidas en su caso por
terceras partes, en cuanto al cumplimiento del punto 4 del Anexo I.
Tanto la descripción como las medidas previstas se incluirán en el informe
de inspección, que también seráfirmado por el productor concernido.
Dicho informe mencionarátambién:
— la fecha en que por última vez se hayan aplicado en las parcelas o en las
zonas de recolección productos cuya utilización sea incompatible con lo
dispuesto en la letra b) del apartado 1 del artículo 6;
— el compromiso del productor de realizar las operaciones de acuerdo con
lo dispuesto en los artículos 5 y 6, y de aceptar, en caso de infracción, la
aplicación de las medidas indicadas en el apartado 9 del artículo 9 y, en
su caso, en el apartado 3 del artículo 10.
3. Con anterioridad a la fecha fijada por el organismo de control, el productor
deberánotificar anualmente a dicho organismo su programa de producción
vegetal, detallándolo por parcelas.
4. Deberállevar una contabilidad mediante anotaciones y/o documental que
permita al organismo de control localizar el origen, la naturaleza y las
cantidades de todas las materias primas adquiridas, así como conocer la
utilización que se ha hecho de las mismas; deberállevarse, ademá s, una
contabilidad mediante anotaciones o documental relativa a la naturaleza, las
cantidades y los destinatarios de todos los productos agrarios vendidos. Lascantidades se globalizarán por día cuando se trate de ventas directas al
consumidor final.
Cuando sea la misma unidad la que elabore su propia producción agraria, la
contabilidad deberáincluir la información que se indica en el tercer guión
del número 2 de la letra B de este Anexo.
5. Queda prohibido cualquier almacenamiento en la unidad de materias primas
distintas de aquéllas cuya utilización sea compatible con las disposiciones de
la letra b) del apartado 1 del artículo 6 y del artículo 7.
6. Además de las visitas de inspección sin previo aviso, el organismo de control
deberáefectuar, como mínimo una vez al año, un control físico completo de
la unidad. Podrán tomarse muestras con vistas a la búsqueda de productos no
autorizados en virtud del presente Reglamento. En cualquier caso, dichas
muestras deberán tomarse cuando exista presunción de que se haya utilizado
un producto no autorizado. Después de cada visita deberálevantarse un acta
de inspección, que también seráfirmada por el responsable de la unidad
controlada.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 27
▼M4
▼B
▼M4
▼B
▼M1
▼B
▼B
7. El productor deberápermitir al organismo de control el acceso a los locales
de almacenamiento y producción, para la inspección, y a las parcelas, así
como a la contabilidad y a los correspondientes justificantes y facilitaráa
dicho organismo toda la información necesaria para la inspección.
8.1. Los productos contemplados en el artículo 1 sólo podrán transportarse a
otras unidades, tanto mayoristas como minoristas, en envases o recipientes
adecuados cuyo sistema de cierre impida la sustitución de su contenido y que
vayan provistos de una etiqueta en la que se mencionen, sin perjuicio de
cualquier otra indicación exigida legalmente:
a) el nombre y la dirección de la persona responsable de la producción o
elaboración del producto o, en caso de mencionarse otro vendedor, una
indicación que permita a la unidad receptora y al organismo de control
determinar de forma inequívoca quién es la persona responsable de la
producción;
b) el nombre del producto y, conforme a las disposiciones del artículo 5
aplicables al caso, una referencia al método ecológico de producción.
8.2. Sin embargo, no se requeriráel cierre de los envases o recipientes cuando:
a) el transporte se efectúe entre un productor y otro operador que se hallen
sometidos al sistema de control establecido en el artículo 9;
y
b) los productos vayan acompañados de un documento que recoja la
información exigida en el punto 8.1 anterior.
9. En caso de que un operador explote varias unidades de producción en la
misma comarca, las unidades situadas en esa comarca y que produzcan
vegetales o productos vegetales no contemplados en el artículo 1, así como
los centros de almacenamiento de las materias primas (fertilizantes,
productos fitosanitarios y semillas), estarán también sujetos al régimen de
control respecto al párrafo primero del punto 2 y a los puntos 3 y 4. En estas
unidades no podrán producirse vegetales de la misma variedad que los
vegetales producidos en la unidad a que se refiere el punto 1.
No obstante, los productores podrán quedar eximidos de lo dispuesto en la
última frase del párrafo anterior:
a) En caso de producción de cultivos vivaces (cultivos arbóreos, vid y
lúpulo), siempre que se cumplan las condiciones siguientes:
1. La producción estaráincluida en un plan de conversión que
comprometeráal productor formalmente y con arreglo al cual el
inicio de la conversión a la producción ecológica de la última parte de
las superficies incluidas en el mismo comenzarálo antes posible y, en
todo caso, en un plazo máximo de cinco años.
2. Se habrán tomado las medidas oportunas para garantizar en todo
momento la separación de los productos procedentes de cada una de
las unidades consideradas.
3. La cosecha de cada uno de los productos considerados se comunicará
al organismo de control con una antelación de al menos 48 horas.
4. Inmediatamente después de concluida la cosecha, el productor
comunicaráal organismo o a la autoridad de control las cantidades
exactas que haya cosechado en las unidades consideradas, así como
cualquier característica distintiva de la producción (por ejemplo,
calidad, color, peso medio, etc.), y confirmaráque ha aplicado las
medidas necesarias para garantizar la separación de los productos.
5. Tanto el plan de conversión como las medidas mencionadas en los
puntos 1 y 2 habrán sido aprobados por el organismo o la autoridad de
control, que deberáconfirmar esta aprobación todos los años tras el
inicio del mencionado plan.
b) En el caso de las superficies destinadas a la investigación agronómica de
acuerdo con las autoridades competentes de los Estados miembros,
siempre que se cumplan las condiciones 2, 3 y 4 y la parte
correspondiente de la condición 5 de la letra a).
c) En caso de producción de semillas, de material de reproducción vegetal y
de plantones, siempre que se hayan cumplido las condiciones 2, 3y4yl a
parte correspondiente de la condición 5 mencionadas en la letra a).1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 28
▼M4
▼M9
▼B
B.Unidades de transformación y acondicionamiento de productos vegetales
y de productos alimenticios que contengan fundamentalmente productos
vegetales
1. Cuando empiece a aplicarse el régimen de control, el operador y el organismo
de control deberán:
— elaborar una descripción completa de la unidad indicando las instalaciones
utilizadas para la transformación, el envasado y el almacenamiento de los
productos agrícolas antes y después de las operaciones;
— establecer todas las medidas concretas que deban adoptarse en la unidad
para garantizar el cumplimiento de las disposiciones del presente
Reglamento.
Tanto la descripción como las citadas medidas figurarán en un informe de
inspección, que también seráfirmado por la persona responsable de la unidad
de que se trate.
En el informe deberáfigurar ademá s el compromiso contraído por el operador
de llevar a cabo las operaciones de acuerdo con las disposiciones del artículo 5
y de aceptar, en caso de infracción, la aplicación de las medidas indicadas en
el apartado 9 del artículo 9 y, en su caso, en el apartado 3 del artículo 10.
2. Deberállevarse una contabilidad mediante anotaciones que permita al
organismo de control conocer:
— el origen, la naturaleza y las cantidades de los productos agrícolas
mencionados en el artículo 1 que hayan sido entregados en la unidad;
— la naturaleza, las cantidades y los destinatarios de los productos
agroalimentarios mencionados en el artículo 1 que hayan salido de la
unidad;
— cualquier otra información, como el origen, la naturaleza y las cantidades
de los ingredientes, aditivos y coadyuvantes de fabricación recibidos en la
unidad y la composición de los productos transformados, que el organismo
de control requiera para una inspección adecuada de las operaciones.
3. En caso de que también se transformaran, envasaran o almacenaran en la
unidad productos no mencionados en el artículo 1:
— la unidad deberádisponer de locales separados para el almacenamiento,
antes y después de las operaciones de los productos mencionados en el
artículo 1;
— las operaciones de elaboración deberán efectuarse por series completas,
separadas físicamente o en el tiempo de operaciones similares que se
efectúen con productos no contemplados en el artículo 1;
— si dichas operaciones de elaboración no se efectúan frecuentemente,
deberán anunciarse con anticipación, dentro de un plazo fijado de común
acuerdo con el organismo de control;
— deberán adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la
identificación de los lotes y para evitar que puedan mezclarse con
productos no obtenidos con arreglo a las normas de producción
establecidas en el presente Reglamento.
4. Además de las correspondientes visitas de inspección sin previo aviso, el
organismo de control deberáefectuar, como mínimo una vez al año un control
físico de la unidad. Podrán tomarse muestras con vistas a la búsqueda de
productos no autorizados en virtud del presente Reglamento. En cualquier
caso, dichas muestras deberán tomarse cuando exista presunción de que se
haya utilizado un producto no autorizado. Después de cada visita deberá
levantarse un acta de inspección, que también seráfirmada por el responsable
de la unidad controlada.
5. El operador deberápermitir al organismo de control el acceso a la unidad para
su debida inspección, así como a la contabilidad y a los correspondientes
justificantes, y facilitaráa dicho organismo toda la información necesaria para
la inspección.
6. Los productos contemplados en el artículo 1 sólo podrán transportarse a otras
unidades, tanto mayoristas como minoristas, en envases o recipientes
adecuados cuyo cierre impida la sustitución de su contenido y que vayan
provistos de una etiqueta en la que se mencionen, sin perjuicio de cualquier
otra indicación exigida legalmente:
a) el nombre y la dirección de la persona responsable de la producción o
elaboración del producto o, en caso de mencionarse otro vendedor, una1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 29
▼M4
▼B
▼M4
▼M4
indicación que permita a la unidad receptora y al organismo de control
determinar de forma inequívoca quién es la persona responsable de la
elaboración;
b) el nombre del producto y, conforme a las disposiciones del artículo 5
aplicables al caso, una referencia al método ecológico de producción.
En el momento de la recepción de uno de los productos contemplados en el
artículo 1, el operador inspeccionaráel cierre del envase o recipiente cuando
aquél sea exigido y comprobarási figuran las indicaciones dispuestas en el
párrafo anterior, en el punto 8.1 de la parte A o en el punto 8 de la parte C. El
resultado de esta comprobación se haráconstar expresamente en la
contabilidad a que se refiere el punto 2 de la parte B. Cuando la comprobación
plantee la duda de si el producto en cuestión procede efectivamente de un
operador sujeto al sistema de control establecido en el artículo 9, sólo podrá
procederse a su transformación o envasado una vez disipada la duda, a menos
que se comercialice sin ninguna referencia al método ecológico de producción.
C.Importadores de productos vegetales y alimenticios de terceros países,
compuestos esencialmente de productos vegetales
1. Al iniciarse la aplicación del sistema de control, el importador y el organismo
de control deberán:
— hacer una descripción completa de las instalaciones del importador y de
sus actividades de importación, indicando en la medida de lo posible los
puntos de entrada de los productos en la Comunidad y cualesquiera otras
instalaciones que aquél tenga el propósito de utilizar para el almacena-
miento de los productos importados;
— determinar todas las medidas concretas que deba adoptar el importador
para garantizar el cumplimiento de las disposiciones del presente
Reglamento. Tanto la descripción como las medidas previstas se
incluirán en un informe de inspección, que también será
firmado por el importador. En dicho informe figurará
además el compromiso del importador:
— de realizar las operaciones de importación de forma que se cumplan las
disposiciones del artículo 11, y de aceptar, en caso de infracción, la
aplicación de las medidas indicadas en el apartado 9 del artículo 9;
— de garantizar que toda instalación de almacenamiento que vaya a utilizar
quede abierta a las labores de inspección del organismo de control o,
cuando dicha instalación se encuentre situada en otro Estado miembro o
región, a las de un organismo de control autorizado a tal efecto en ese
Estado o región.
2. Deberállevarse una contabilidad escrita que permita al organismo de control
comprobar para cada lote de los productos contemplados en el artículo 1, que
se importe de un país tercero:
— el origen, la naturaleza y la cantidad del lote, así como, cuando lo solicite
el organismo de control, cualquier información sobre las condiciones del
transporte entre el país tercero del exportador y las instalaciones o
almacenes del importador;
— la naturaleza, la cantidad y los destinatarios del lote, así como, cuando lo
solicite el organismo de control, cualquier información sobre las
condiciones del transporte entre las instalaciones o almacenes del
importador y los destinatarios.
3. El importador comunicaráal organismo de control cada una de las partidas
que importe a la Comunidad, facilitando cualquier información que pueda
requerir este organismo o autoridad, como, por ejemplo, una copia del
certificado de control expedido para la importación de productos ecológicos.
Cuando estos productos circulen por un Estado miembro o región distinto de
aquél en que el organismo de control se halle autorizado para la inspección,
dicho organismo podrátransmitir la información a otro que se autorice a tal
efecto en ese Estado o región para proceder a la inspección física de la partida
importada.
4. Cuando los productos contemplados en el artículo 1 se depositen tras su
importación en instalaciones de almacenamiento donde también se trans-
formen, envasen o almacenen otros productos agrícolas o alimenticios:
— los productos a que se refiere el artículo 1 deberán mantenerse separados
de los demás productos agrícolas y/o alimenticios;
— deberán adoptarse las medidas necesarias para garantizar la identificación
de los lotes y evitar su mezcla con productos no obtenidos de acuerdo con
las disposiciones del presente Reglamento.
5. Además de realizar visitas de inspección sin previo aviso, el organismo de
control deberáefectuar, al menos una vez al año, una inspección física1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 30
▼M4
completa de las instalaciones del importador y, en su caso, de una selección de
las otras instalaciones de almacenamiento que utilice aquél.
El organismo de control inspeccionarála contabilidad escrita dispuesta en el
punto 2 de la presente parte C y los certificados establecidos en la letra b) del
apartado 1 y en el apartado 3 del artículo 11. Podrán tomarse muestras para
detectar la posible presencia de substancias no autorizadas en el presente
Reglamento, debiéndose proceder, en todo caso, a su toma cuando existan
sospechas del uso de dichas substancias. Al término de cada visita, se
levantaráuna acta de inspección, que también seráfirmada por el responsable
de la unidad controlada.
6. El importador deberápermitir que el organismo de control tenga acceso, para
su inspección, a sus instalaciones, contabilidad escrita y cualesquiera
justificantes que sean pertinentes, en particular los certificados de importación.
Asimismo, le facilitarácuanta información sea necesaria para las labores de
inspección.
7. Los productos contemplados en el artículo 1 originarios de terceros países se
importarán en envases o recipientes adecuados cuyo cierre impida la
sustitución de su contenido y que vayan provistos de una identificación del
exportador y de otras marcas y números que permitan identificar el lote con su
certificado de control.
En el momento de la recepción de uno de los productos mencionados en el
artículo 1 importado de un país tercero, el operador inspeccionaráel cierre del
envase o recipiente y comprobarála correspondencia del número o marca de
identificación del lote con el indicado en el certificado previsto en la letra b)
del apartado 1 del artículo 11 o en un certificado similar que sea requerido por
las autoridades en aplicación de cualquier medida adoptada en virtud del
apartado 6 de ese mismo artículo. El resultado de esta comprobación se hará
constar expresamente en la contabilidad a que se refiere el punto 2 de la
presente parte C. Cuando la comprobación plantee la duda de si el producto
procede de un país tercero o de un exportador de un país tercero que no se
hallen admitidos con arreglo a las disposiciones del artículo 11, sólo podrá
procederse a su comercialización o a su transformación o envasado una vez
disipada la duda, a menos que se comercialice sin ninguna referencia al
método ecológico de producción.
8. Los productos contemplados en el artículo 1 sólo podrán transportarse a otras
unidades, tanto mayoristas como minoristas, en envases o recipientes
adecuados cuyo cierre impida la sustitución de su contenido y que vayan
provistos de una etiqueta en la que se mencionen, sin perjuicio de cualquier
otra indicación exigida legalmente:
a) el nombre y la dirección del importador del producto o una indicación que
permita a la unidad receptora y al organismo de control determinar de
forma inequívoca quién es el importador del producto;
b) el nombre del producto y, conforme a las disposiciones del artículo 5
aplicables al caso, una referencia al método ecológico de producción.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 31
▼B
ANEXO IV
DATOS DE LA NOTIFICACIÓN CONTEMPLADA EN LA LETRA a)
DEL APARTADO 1 DEL ARTÍCULO 8
a) Nombre y dirección del operador;
b) Localización de las zonas y, en su caso, las parcelas (datos catastrales) donde
se realizan las operaciones de elaboración;
c) Características de las operaciones y de los productos;
d) Compromiso contraído por el operador de efectuar las operaciones con arreglo
a lo dispuesto en los artículos 5, 6, 7 y/o 11;
e) Cuando se trate de una explotación agrícola, la fecha en que el productor haya
dejado de aplicar en las parcelas de que se trate productos cuya utilización no
sea compatible con lo dispuesto en la letra b) del apartado 1 del artículo 6 y en
el artículo 7;
f) El nombre del organismo autorizado al que el operador haya confiado el
control de su explotación y/o empresa, cuando en el Estado miembro de que se
trate se haya puesto en aplicación el régimen de control mediante la
autorización de dichos organismos.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 32
▼M16
ANEXO V
PARTE A. INDICACIÓN DE QUE LOS PRODUCTOS HAN SIDO SOME-
TIDOS AL RÉGIMEN DE CONTROL
La indicación de que un producto determinado ha sido sometido al sistema de
control deberáfigurar en la(s) misma(s) lengua(s) que la(s) utilizada(s) en la
etiqueta.
ES: Agricultura Ecológica — Sistema de control CE
DA: Økologisk Jordbrug — EF-kontrolordning
DE: Ökologischer Landbau — EG-Kontrollsystem o Biologische Land-
wirtschaft — EG-Kontrollsystem
EL: Bιολογική γεωργία —Σύστηµα ελέγχου ΕΚ
EN: Organic Farming — EC Control SystemFR: Agriculture biologique — Système de contrôle CE
IT: Agricoltura Biologica — Regime di controllo CE
NL: Biologische landbouw — EG-controlesysteemPT: Agricultura Biológica — Sistema de Controlo CE
FI: Luonnonmukainen maataloustuotanto — EY:n valvontajärjestelmä
SV: Ekologiskt jordbruk — EG-kontrollsystem
PARTE B. LOGOTIPO COMUNITARIO
B.1.Condiciones relativas a la presentación y utilización del logotipo
comunitario.
B.1.1. El logotipo comunitario arriba mencionado deberácomprender los
modelos recogidos en la parte B.2 del presente anexo.
B.1.2. En la parte B.3 del presente anexo se recogen las indicaciones que debe
incluir el logotipo. Se puede combinar el logotipo con la indicación
mencionada en la parte A del presente anexo.
B.1.3. La utilización del logotipo comunitario y de las indicaciones recogidas en
la parte B.3 del presente anexo deberácumplir las normas técnicas de
reproducción especificadas en el manual gráfico que aparece en la parte
B.4 del presente anexo.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 33
▼M16
B.2.Modelos
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 34
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 35
▼M16
B.3.Indicaciones que deberá incluir el logotipo comunitario
B.3.1.Indicación única
ES: AGRICULTURA ECOLÓGICA
DA: ØKOLOGISK JORDBRUG
DE: BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT o ÖKOLOGISCHER
LANDBAU
EL:ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ
EN: ORGANIC FARMING
FR: AGRICULTURE BIOLOGIQUEIT: AGRICOLTURA BIOLOGICANL: BIOLOGISCHE LANDBOUW
PT: AGRICULTURA BIOLÓGICA
FI: LUONNONMUKAINEN MAATALOUSTUOTANTOSV: EKOLOGISKT JORDBRUK
B.3.2.Combinación de dos indicaciones
Se autorizan las combinaciones de dos indicaciones en relación con las
lenguas mencionadas en el punto B.3.1, siempre que se presenten como en
los ejemplos siguientes:
NL/FR: BIOLOGISCHE LANDBOUW — AGRICULTURE BIOLO-
GIQUE
FI/SV: LUONNONMUKAINEN MAATALOUSTUOTANTO —
EKOLOGISKT JORDBRUK
FR/DE: AGRICULTURE BIOLOGIQUE — BIOLOGISCHE LAND-
WIRTSCHAFT1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 36
▼M16
B.4.Manual gráfico
ÍNDICE
Página
1. Introducción . ........................................... 8
2. Uso general del logotipo . . ................................ 8
2.1. Logotipo a color (colores de referencia) . . . ............... 8
2.2. Logotipo a un color: logotipo en blanco y negro . ......... 9
2.3. Contraste con los colores de fondo . . .................... 1 0
2.4. Tipografía .......................................... 1 0
2.5. Versión lingüística . . . ................................ 1 0
2.6. Tamaño de reducción . ................................ 1 1
2.7. Condiciones especiales de utilización del logotipo ......... 1 1
3. Originales para reproducción ............................... 1 2
3.1. Selección de dos colores .............................. 1 2
3.2. Líneas de contorno . . . ................................ 2 7
3.3. Un solo color: logotipo en blanco y negro . ............... 2 7
3.4. Muestras de color .................................... 2 81991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 37
▼M16
1. INTRODUCCIÓN
El manual gráfico constituye un instrumento que servirá a los operadores
para la reproducción del logotipo.
2. USO GENERAL DEL LOGOTIPO2.1. LOGOTIPO A COLOR (colores de referencia)
Cuando se utilice el logotipo a color, éste deberáfigurar en color, ya sea en
colores directos (Pantone) o en cuatricromía. Los colores de referencia son
los que se indican a continuación:
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 38
▼M16
2.2. LOGOTIPO A UN COLOR: LOGOTIPO EN BLANCO Y NEGRO
El logotipo en blanco y negro puede utilizarse del modo siguiente:
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 39
▼M16
2.3. CONTRASTE CON LOS COLORES DE FONDO
En caso de que el logotipo resulte difícil de visualizar debido al color
utilizado en el fondo del mismo, se optarápor el uso de un círculo de
delimitación alrededor del logotipo para su mejor contraste con el color de
fondo tal como se indica en el modelo:
LOGOTIPO SOBRE FONDO DE COLOR
2.4. TIPOGRAFÍA
La tipografía utilizada para la mención serála Frutiger bold condensed, en
mayúsculas. El tamaño de las letras de la mención se reduciráde acuerdo
con las normas establecidas en el punto 2.6.
2.5. VERSIÓN LINGÜÍSTICA
Se podrán elegir la versión o versiones lingüísticas de acuerdo con las
especificaciones indicadas en el punto B.3.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 40
▼M16
2.6. TAMAÑO DE REDUCCIÓN
En caso de que la aplicación del logotipo sobre diferentes tipos de etiquetas
haga necesaria su reducción, el tamaño mínimo seráel siguiente:
a) logotipo con indicación única: diámetro mínimo de 20 mm
b) logotipo con una combinación de dos indicaciones: diámetro mínimo de
40 mm
2.7. CONDICIONES ESPECIALES DE UTILIZACIÓN DEL LOGOTIPO
La utilización del logotipo tiene como objetivo atribuir un valor específico a
los productos. Para conseguir la máxima efectividad, el logotipo deberá ser,
por lo tanto, a color, ya que de este modo conseguiráuna mayor relevancia y
será reconocido más fácil y rápidamente por los consumidores.
La utilización del logotipo a un solo color (blanco y negro) definido en el
punto 2.2 sólo se recomienda en caso de que su aplicación en color no sea
práctica.1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 41
▼M16
3. ORIGINALES PARA REPRODUCCIÓN
3.1. SELECCIÓN DE DOS COLORES
— Indicación única en todas las lenguas
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 42
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 43
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 44
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 45
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 46
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 47
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 48
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 49
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 50
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 51
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 52
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 53
▼M16
— Ejemplos de las combinaciones de lenguas a que se refiere el punto
B.3.2.
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 54
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 55
▼M16
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 56
▼M16
3.2. LÍNEAS DE CONTORNO
3.3. UN SOLO COLOR: LOGOTIPO EN BLANCO Y NEGRO
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 57
▼M16
3.4. MUESTRAS DE COLOR
PANTONE REFLEX BLUE
PANTONE 367
1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 58
▼M3
ANEXO VI
INTRODUCCIÓN
A los efectos del presente Anexo, se aplicarán las siguientes definiciones:
1. Ingredientes: Sustancias definidas en el artículo 4 del presente Reglamento
con las restricciones recogidas en el apartado 4 del artículo 6 de la Directiva
79/112/CEE del Consejo, de 18 de diciembre de 1978, relativa a la
aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de
etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios destinados
al consumidor final(1).
2. Ingredientes de origen agrario:
a) Productos agrarios simples o productos derivados de ellos como resultado
de la aplicación de operaciones de lavado o limpieza o de procesos
mecánicos o térmicos adecuados, o bien de cualquier otro proceso físico
que tenga como efecto la reducción del contenido de humedad del
producto.
b) También se incluyen en este apartado los productos derivados de los
productos mencionados en la letra a) como resultado de la aplicación de
otros procedimientos utilizados en el proceso de transformación de
alimentos, a menos que dichos productos se consideren aditivos
alimentarios o aromatizantes, con arreglo a las definiciones recogidas en
los puntos 5 o 7 siguientes.
3. Ingredientes de origen no agrario: ingredientes distintos de los ingredientes de
origen agrario y que pertenezcan al menos a una de las siguientes categorías:
3.1. Aditivos alimentarios, incluidos los vehículos de dichos aditivos, según se
definen en los puntos 5 y 6 siguientes.
3.2. Aromatizantes, según se definen en el punto 7 siguiente.3.3. Agua y sal.3.4. Preparados a base de microorganismos.
3.5. Minerales (incluidos los oligoelementos) y vitaminas.
4. Auxiliares tecnólogicos: sustancias definidas en la letra a) del apartado 3 del
artículo 1 de la Directiva 89/107/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de
1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros
sobre los aditivos alimentarios autorizados en los productos alimenticios
destinados al consumo(
2).
5. Aditivos alimentarios: sustancias definidas en los apartados 1 y 2 del artículo 1
de la Directiva 89/107/CEE e incluidas en el ámbito de aplicación de dicha
Directiva o de una Directiva general, como se indica en el apartado 1 del
artículo 3 de la Directiva 89/107/CEE.
6. Vehículos, incluidos los disolventes de vehículos: aditivos alimentario
empleados para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente de cualquier
otro modo un aditivo alimentario sin alterar su función tecnológica, con objeto
de facilitar su manipulación, aplicación o empleo.
7. Aromatizantes: sustancias y productos definidos en el apartado 2 del artículo 1
de la Directiva 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de 1988, relativa a la
aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en el ámbito de los
aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de
base para su producción(3), e incluidos en el ámbito de dicha Directiva.
PRINCIPIOS GENERALES
Las partes A, B y C abarcan todos los ingredientes y auxiliares tecnológicos que
se pueden utilizar en la elaboración de todos los productos alimenticios,
mencionados en la letra b) del apartado 1 del artículo 1 del presente Reglamento,
compuestos esencialmente de uno o más ingredientes de origen vegetal, con
excepción de los vinos.
►M17Sin perjuicio de la referencia a un ingrediente de las partes A y C o a un
auxiliar tecnológico de la parte B, sólo podrán aplicarse prácticas de
transformación, como por ejemplo el ahumado, y utilizarse ingredientes o
auxiliares tecnológicos con arreglo a la legislación comunitaria o nacional
pertinente compatible con el Tratado y, en ausencia de legislación, con arreglo a
los principios de buenas prácticas de fabricación de productos alimenticios. ◄
En particular, los aditivos se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 59
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 1.
(2)D O noL 40 de 11. 2. 1989, p. 27.
(3)D O noL 184 de 15.7. 1988, p. 61.
▼M3
Directiva 89/107/CEE y, cuando proceda, con arreglo a las de una Directiva
general, como se indica en el apartado 1 del artículo 3 de la Directiva 89/107/
CEE; los aromatizantes se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la
Directiva 88/388/CEE y los disolventes con arreglo a las disposiciones de la
Directiva 88/344/CEE del Consejo, de 13 de junio de 1988, relativa a la
aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los disolventes
de extracción utilizados en la fabricación de productos alimenticios y de sus
ingredientes(1).
PARTE A: INGREDIENTES DE ORIGEN NO AGRARIO [CONTEM-
PLADOS EN LA LETRA c) DEL APARTADO 3 DEL
ARTÍCULO 5 Y EN LA LETRA d) DEL APARTADO 5 BIS
DEL ARTÍCULO 5 DEL REGLAMENTO (CEE) No2092/91]
A.1. Aditivos alimentarios, incluidos los vehículos
Nombre Condiciones específicas (*)
E 170 Carbonato de calcio Autorizadas todas las funciones salvo
colorante
E 270 Ácido láctico —
E 290 Dióxido de carbono —
E 296 Ácido málico —
E 300 Ácido ascórbico —
E 306 extracto rico en tocoferoles antioxidante en grasas y aceitesE 322 Lecitinas —
E 330 Ácido cítrico —
E 333 citratos de calcio —E 334 Ácido tartárico [L (+) − ] —
E 335 Tartrato de sodio —E 336 Tartrato de potasio —
E 341 (i) Fosfato monocálcico gasificante en harinas de autofermen-
tación
E 400 Ácido algínico —
E 401 Alginato de sodio —E 402 Alginato de potasio —
E 406 Agar —
E 407 Carragenano —
E 410 Goma de algarrobo —
E 412 Goma guar —
E 413 Goma de tragacanto —E 414 Goma arábiga —
E 415 Goma xanthan —
E 416 Goma karaya —1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 60
(1)D O noL 157 de 24. 6. 1988, p. 28.▼M17
▼M3
▼M17
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M3
Nombre Condiciones específicas (*)
E 422 Glicerina Extractos vegetales
E 440 (i) Pectina —
E 500 Carbonato de sodio —
E 501 Carbonato de potasio —E 503 Carbonato de amonio —
E 504 Carbonato de magnesio —
E 516 Sulfato de calcio Soporte
E 524 Hidróxido sódico tratamiento superficial de Laugen-
gebäck
E 551 Dióxido de silicio Agente antiaglutinante para hierbas y
especias
E 938 Argón —
E 941 Nitrógeno —
E 948 Oxígeno —
(*) CR Vehículo.
A.2. Aromatizantes con arreglo a la Directiva 88/388/CEE
Sustancias y productos definidos en el punto i) de la letra b) y en la letra c)
del apartado 2 del artículo 1 de la Directiva 88/388/CEE, y etiquetados
como sustancias aromatizantes naturales o preparados aromatizantes
naturales, con arreglo a la letra d) del apartado 1 y al apartado 2 del
artículo 9 de dicha Directiva.
A.3. Agua y sales
Agua potable
Sal (que tenga como componentes básicos el cloruro de sodio o el cloruro de
potasio), utilizada normalmente en la elaboración de alimentos.
A.4. Preparados a base de microorganismos
i) todos los preparados a base de microorganismos habitualmente
empleados en la elaboración de alimentos, a excepción de los
microorganismos modificados genéticamente definidos en el apartado
2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE.
A.5. Minerales (incluidos los elementos traza), vitaminas, aminoácidos y otros
compuestos de nitrógeno.
Los minerales (incluidos los trazadores), las vitaminas, los aminoácidos y
otros compuestos nitrogenados sólo se autorizan en la medida en que la
normativa haga obligatorio su empleo en los alimentos a los que se
incorporen.
PARTE B: ►M17 AUXILIARES TECNOLÓGICOS Y OTROS
PRODUCTOS QUE PUEDEN UTILIZARSE PARA LA
ELABORACIÓN DE INGREDIENTES DE ORIGEN
AGRARIO DERIVADOS DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓ-
GICA A QUE HACE REFERENCIA LA LETRA d) DEL
APARTADO 3 DEL ARTÍCULO 5 Y LA LETRA e) DEL1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 61
▼M17
▼M3
▼M17
▼M5
▼M17
▼M3
▼M17
▼M12
▼M3
▼M3
APARTADO 5 BISDEL ARTÍCULO 5 DEL REGLAMENTO
(CEE) No2092/91 ◄
Nombre Condiciones específicas
Agua
Cloruro de calcio agente coagulante
Carbonato de calcioHidróxido de calcio
Sulfato de calcio agente coagulante
Cloruro de magnesio (o nigari) agente coagulanteCarbonato de potasio desecado de uvas
Carbonato de sodio producción de azúcarÁcido cítrico Producción de aceite e hidrólisis de almidónHydróxido sódico ►
M12— Producción de azúcar
— Producción de aceite de semillas de
colza(Brassica spp) , únicamente
durante el período que expira el 31de marzo del 2002 ◄
Ácido sulfúrico producción de azúcar
Isopropanol (propan-2-ol) En el proceso de cristalización en la preparación
de azúcar
En cumplimiento de las disposiciones de la
Directiva 88/344/CEE, cuya última modificación
la constituye la Directiva 97/60/CEE
Durante un período que expira el 31 de diciembre
de 2006
Dióxido de carbono
Nitrógeno
Etanol disolvente
Ácido tánico clarificanteOvoalbúmina
Caseína
GelatinaIctiocola o cola de pescado
Aceites vegetales ►
M5agente engrasante, desmoldeador o anti-
espumante ◄
Gel de silice o solución coloidal de dióxido de
silicio
Carbón activado
Talco
BentonitaCaolín
Tierra de diatomeas
PerlitaCáscaras de avellana
Harina de arroz —Cera de abejas desmoldeador1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 62
▼M5
▼M12
▼M5
▼M17
▼M3
▼M5
▼M3
▼M3
Nombre Condiciones específicas
Cera de carnauba desmoldeador
Preparados a base de microorganismos y enzimas
Todos los preparados a base de microorganismos y de enzimas habitualmente
empleados como auxiliares tecnológicos en la elaboración de alimentos, a
excepción de los microorganismos modificados genéticamente en el sentido del
apartado 2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CE, y a excepción de los enzimas
derivados de organismos modificados genéticamente en el sentido del apartado 2
del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE.
PARTE C: INGREDIENTES DE ORIGEN AGRARIO QUE NO HAYAN
SIDO PRODUCIDOS ECOLÓGICAMENTE CITADOS EN EL
APARTADO 4 DEL ARTÍCULO 5 DEL REGLAMENTO
(CEE) No2092/91
C.1. Productos vegetales sin transformar y productos derivados de ellos
mediante la aplicación de los procesos mencionados en la letra a) de la
definición del punto 2:
C.1.1. Frutas y frutos secos comestibles:
Cereza tropical Malpighia punicifolia
Bellotas Quercus spp.
Nueces de anacardo Anacardium occidentale
Nueces de cola Cola acuminata
Fenogreco Trigonella foenum-graecum
Grosella espinosa Ribes uva-crispa
Fruta de la pasión Passiflora edulis
Papaya Carica papaya
Piñones Pinus pinea
Frambuesas (secas) Rubus idaeus
Grosellas rojas (secas) Ribes rubrum
C.1.2. Condimentos y especias comestibles:
Pimienta de Jamaica Pimenta dioica
Cardamono Fructus cardamomi (minoris)
(malabariensis)
Elettaria cardamomum
Canela Cinnamomum zeylanicum
Clavo Syzygium aromaticum
Jengibre Zingiber officinale
Simientes de rábano picante Armoracia rustica
Galanga Alpinia officinarum
Berro de fuente Nasturtium officinale
C.1.3. Varios:
Algas, incluidas las algas marinas
C.2. Productos vegetales transformados mediante la aplicación de los procesos
mencionados en la letra b) de la definición del punto 2:
C.2.1. Grasas y aceites, refinados o no, pero nunca modificados químicamente,
obtenidos de vegetales que no sean:
Cacao Theobroma cacao1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 63
▼M17
▼M14
▼M14
Coco Cocos nucifera
Olivo Olea europaea
Girasol Helianthus annuus
C.2.2. Azúcares, almidón y otros productos de cereales y tubérculos:
Remolacha, sólo hasta el 1 de abril de 2003Fructosa
Pastas secas de harina, de almidón o de fécula de arroz en hojas
Almidón de arroz y maíz de cera
C.2.3. Varios:
Curry compuesto de:
— Cilantro Coriandrum sativum
— Mostaza Sinapis alba
— Hinojo Foeniculum vulgare
— Jengibre Zingiber officinale
Proteína de guisantes Pisum spp.
Ron: obtenido exclusivamente a partir de zumo de caña de azúcar
C.3. Productos animales:
Organismos acuáticos, no provenientes de la acuiculturaPolvo de mazada
Gelatina
MielLactosa
Suero lácteo en polvo « herasuola »1991R2092 — ES — 27.05.2000 — 007.001 — 64
▼M17
▼M14