1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CEE)No1292/81DELACOMISIÓN
de12demayode1981
porelqueseestablecennormasdecalidadparalospuerros,lasberenjenasyloscalabacines
(DO L 129 de 15.5.1981, p. 38)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CEE) no1076/89 de la Comisión de 26 de abril de 1989 L 114 14 27.4.1989
►M2Reglamento (CE) no888/97 de la Comisión de 16 de mayo de 1997 L 126 11 17.5.1997
►M3Reglamento (CE) no1135/2001 de la Comisión de 8 de junio de 2001 L 154 9 9.6.2001
►M4Reglamento (CE) no46/2003 de la Comisión de 10 de enero de 2003 L 7 61 11.1.2003
▼B
REGLAMENTO(CEE)No1292/81DELACOMISIÓN
de12demayode1981
porelqueseestablecennormasdecalidadparalospuerros,las
berenjenasyloscalabacines
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,
Visto el Reglamento (CEE) no1035/72 del Consejo de 18 de mayo de
1972 por el que se establece una organización común de mercados enel sector de las frutas y hortalizas (
1), modificado en último lugarporel
Reglamento (CEE) no1116/81 (2) y, en particular, el apartado 2 de su
artículo 2,
Considerando que el Anexo I del Reglamento (CEE) no1035/72, que
enumera los productos destinados a ser entregados al consumidor enestado fresco y que son sometidos a normas de calidad, ha sidocompletado porel Reglamento (CEE) n
o1208/79 (3) y porel Regla-
mento (CEE) no1315/80 (4) que han añadido, poruna par te, los
puerros y, por otra, las berenjenas y los calabacines;
Considerando que, por consiguiente es necesario establecer normas de
calidad para dichos productos;
Considerando que las normas son aplicables en todas las fases de la
comercialización; que el transporte a larga distancia, el almacena-
miento durante un cierto tiempo y las diferentes manipulaciones a quese someten los productos pueden implicar determinadas alteracionesdebidas a la evolución biológica de dichos productos o a su caráctermás o menos perecedero; que, por consiguiente, procede tener en
cuenta dichas alteraciones al aplicar las normas en las fases de la
comercialización que siguen a la de expedición;
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se
ajustan al dictamen del Comité de gestión de frutas y hortalizas,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
1. Las normas de calidad referentes ►M1 ◄, a las
berenjenas y a los calabacines (subpartida ex 07.01 T del arancel adua-
nero común) figuran, respectivamente, en los Anexos I, II y III.
2. Dichas normas se aplicarán en todas las fases de la comercializa-
ción, en las condiciones previstas en el Reglamento (CEE) no1035/72.
No obstante, en las fases que siguen a la de expedición, los productos
podrán presentar, con respecto a las prescripciones de las normas:
— una ligera disminución del estado de frescor y de turgencia,
— ligeras alteraciones debidas a su evolución y a su carácter más o
menos perecedero.
Artículo 2
El presente Reglamento entrará en vigor el tercer día siguiente al de su
publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 2
(1)D O noL 118 de 20. 5. 1972, p. 1.
(2)D O noL 118 de 30. 4. 1981, p. 1.
(3)D O noL 153 de 21. 6. 1979, p. 1.
(4)D O noL 134 de 31. 5. 1980, p. 20.
▼B
Será aplicable:
— a partir del 1 de julio de 1981 en lo que se refiere a las berenjenas y
los calabacines.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 3
▼M1
▼B
▼M1
ANEXO II
NORMASDECALIDADPARALASBERENJENAS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma se refiere a las berenjenas, frutos de las variedades (culti-
vares) obtenidas de Solanum melongena L. var. esculentum, insanum y
ovigerum , destinadas a la transformación industrial.
De acuerdo con su forma, se distinguen entre:
— las berenjenas alargadas,
— las berenjenas globosas o piriformes.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar las beren-
jenas después de su acondicionamiento y envasado.
A.Característicasmínimas
En todas las categorías teniendo en cuenta las diposiciones especiales
previstas para cada categoría y las tolerancias admitidas, las berenjenas
deben ser:
— enteras,
— de aspecto fresco,— sanas; se excluyen los productos afectados de podredumbre o de altera-
ciones que los hagan no aptos para el consumo,
— limpias, prácticamente exentas de materias extraños (SIC! extrañas) visi-
bles,
— provistas de cáliz y pedúnculo, que pueden estar ligeramente dañados,— llegadas a un estado de desarrollo suficiente, sin que la carne sea fibrosa
o leñosa y sin un desarrollo excesivo de las semillas (sin perjuicio de las
disposiciones especiales admitidas para la categoría III),
— exentas de humedad exterior anormal,— exentas de olory/o saborextr años.
Las berenjenas deben presentar un desarrollo y un estado tales que les
permitan:
— resistir el transporte y la manipulación,
— llegaren condicones (SIC! condiciones) satisfactor ias al lugarde destino.
B.Clasificación
Las berenjenas se clasifican en tres categorías, que se definen a continua-
ción.
i)Categoría I
Las berenjenas clasificadas en esta categoría deben ser de buena calidad
y presentar las características del tipo varietal. Deben estar además
prácticamente exentas de quemaduras de sol. No obstante, podrán
presentar los defectos siguientes, siempre que éstos no perjudiquen la
apariencia, la calidad, la conservación ni la presentación del producto:
— ligeros defectos de forma,
— ligera decoloración de la base,— ligeras magulladuras y/o heridas cicatrizadas cuya superficie total no
exceda de 3 cm
2.
ii)Categoría II
Esta categoría comprende las berenjenas que no pueden clasificarse en la
categoría I, pero que corresponden a las características mínimas prece-
dentemente definidas. Siempre que conserven sus características
esenciales de calidad y presentación, pueden presentar:
— defectos de forma,
— defectos de coloración,1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 4
▼B
▼B
— ligeras quemaduras de sol cuya superficie no exceda da de 4 cm2,
— defectos epidérmicos cicatrizados cuya superficie no exceda de 4 cm2.
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibre se determinará:
— o bien por el diámetro máximo de la sección ecuatorial al eje longitudinal,
— o bien porel peso.
A.Encasodecalibradoporeldiámetro , el calibre mínimo se fija en 40 mm
para las berenjenas alargadas y en 70 mm para las berenjenas globosas.
La diferencia entre la pieza más pequeña y la más grande de un bulto no
podrá superar:
— 20 mm para las berenjenas alargadas,
— 25 mm para las berenjenas globosas.
B.Encasodecalibradoporelpeso , el peso mínimo se fija en 100 g. Debe
respetarse la escala siguiente:
— 100 a 300 g, con una diferencia máxima de 75 g entre la pieza menor y
la mayorcontenidas en un bulto,
— 300 a 500 g, con una diferencia máxima de 100 g entre la pieza menor y
la mayorcontenidas en un bulto,
— más de 500 g, con una diferencia máxima de 250 g entre la pieza menor
y la mayorcontenidas en un bulto.
El respeto a estas escalas es obligatorio en la categoría I.
Además, las berenjenas alargadas deben tener una longitud mínima, sin
pedúnculo, de 80 mm.
Las disposiciones relativas al calibrado no se aplicarán a los productos miniatu-
rizados (1).
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Se admiten tolerancias de calidad y calibre en cada bulto para los productos que
no se ajusten a las exigencias de la categoría indicada.
A.Toleranciasdecalidad
i)Categoría I
Un 10 % en número o en peso de berenjenas que no correspondan a las
características de la categoría, pero que se ajusten a las de la categoría II
o excepcionalmente admitidas en las tolerancias de dicha categoria (SIC!
categoría).
ii)Categoría II
Un 10 % en número o en peso de berenjenas que no correspondan a las
características de la categoría ni a las características mínimas, con excep-
ción de los productos afectados de podredumbre, de magulladuras
pronunciadas, de grietas sin cicatrizar o cualquier otra alteración que los
haga no aptos para el consumo.1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 5
(1) Por producto miniaturizado se entenderá una variedad o un cultivar de berenjena, obte-
nido pormedios de selección de vegetales o técnicas de cultivo especiales, excepto lasberenjenas de variedades no miniaturizadas que no hayan alcanzado la plena madurez ocon un calibre insuficiente. Deberán cumplirse todas las demás prescripciones estable-
cidas en la norma.▼M2
▼B
▼M3
▼B
▼M2
B.Toleranciasdecalibre
i)Categoría I
Un 10 % en número o en peso de berenjenas que correspondan al calibre
inmeditamente inferior o superior al que se mencione en el bulto.
ii)Categoría II ►M2 ◄
Un 10 % en número o en peso de berenjenas que no cumplan el calibre
mínimo.
En cualquier caso, la tolerancia no podrá aplicarse a las berenjenas que
tengan un diámetro inferior en más de 5 mm al diámetro mínimo o, para el
calibrado por peso, a las berenjenas que tengan un peso inferior a 90 g.
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada bulto debe ser homogéneo y comprender berenjenas
del mismo origen, tipo comercial, calidad y calibre (en la medida en que,
en lo que se refiere a este último criterio, se exija un calibrado) y aprecia-
blemente del mismo estado de desarrollo y coloración.
Las berenjenas alargadas contenidas en un mismo bulto deben ser de
longitud suficientemente uniforme.
Las berenjenas miniaturizadas deberán ser de tamaño bastante uniforme.
Podrán mezclarse con otros productos miniaturizados de tipo y origen dife-
rentes.
La parte visible del contenido del bulto debe ser representativa del conjunto.Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los productos
regulados por el presente Reglamento podrán aparecer mezclados, en
envases de venta de un peso neto inferior a tres kilogramos, con frutas y
hortalizas frescas de especies diferentes, en las condiciones establecidas enel Reglamento (CE) n
o48/2003 (1).
B.Acondicionamiento
Las berenjenas deben acondicionarse de forma que se garantice una protec-
ción conveniente del producto.
Los materiales utilizados en el interior del bulto serán nuevos, limpios y de
una materia tal que no puedan causar a los productos alteraciones internas ni
externas. Se autoriza el empleo de materiales, y en particular de papeles o
sellos, con indicaciones comerciales, siempre que la impresión o el etique-
tado se realicen con tintas o colas no tóxicas.
Los bultos deben estar exentos de cualquier cuerpo extraño.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada bulto debe llevar, en caracteres agrupados en un mismo costado, legibles,
indelebles y visibles desde el exterior, las indicaciones siguientes:
A.Identificación
Envasador o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica expe-
dida o reconocida por un servicio oficial. No obstante, en los casos en que se
utiliza un código (identificación simbólica), los términos «embalador y/o
expedidor» (o una abreviatura equivalente) deben figurar al lado de ese
código (identificación simbólica).1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 6
(1) DO L 7 de 11.1.2003, p. 65.▼B
▼M2
▼B
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▼B
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▼M2
▼B
B.Naturalezadelproducto
— «Berenjenas» si el contenido no es visible desde el exterior,
— nombre de la variedad (facultativo).
C.Origendelproducto
País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación nacional,
regional o local.
D.Característicascomerciales
— categoría,
— calibre (en caso de calibrado), expresado:
— sea por los diámetros mínimo y máximo, cuando se trate de calibrado
porel diámetr o,
— sea por los pesos mínimo y máximo, cuando se trate de calibrado por
el peso.
— según proceda, «miniberenjenas», «berenjenas miniaturizadas» o cual-
quier otra denominación adecuada a un producto miniaturizado. En caso
de que se mezclen distintos tipos de productos miniaturizados en un
mismo envase, será obligatorio mencionar todos los productos que vayan
incluidos y su origen respectivo.
E.Marcaoficialdecontrol (facultativa).1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 7
▼M3
▼B
▼B
ANEXO III
NORMADECALIDADPARALOSCALABACINES
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma se refiere a los calabacines, recolectados tiernos, antes de que
las semillas hayan endurecido, de variedades (cultivares) obtenidas de Cucurbita
pepo L. (1), destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco, con
exclusión de los calabacines destinados a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar los calaba-
cines después de su acondicionamiento y envasado.
A.Característicasmínimas
En todas las categorías, teniendo en cuenta las disposiciones especiales
previstas para cada categoría y las tolerancias admitidas, los calabacines
deben ser:
— enteros y provistos de un pedúnculo que puede estar ligeramente dañado,
— de aspecto fresco,
— firmes,
— sanos; se excluyen los productos afectados de podredumbre o de altera-
ciones tales que los hagan no aptos para el consumo,
— exentos de daños causados por insectos u otros parásitos,
— sin cavidades,
— exentos de grietas,
— limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles,
— llegados a un estado de desarrollo suficiente, antes de que las semillas
hayan endurecido ►M2 ◄
— exentos de humedad exterior anormal,
— exentos de olory/o saborextr años.
Los calabacines deben presentar un desarrollo y un estado tales que les
permitan:
— resistir el transporte y la manipulación,
— llegaren condiciones satisfactor ias al lugarde destino.
B.Clasificación
Los calabacines se clasifican en tres categorías, que se definen a continua-
ción:
i)Categoría I
Los calabacines clasificados en esta categoría deben ser de buena calidad
y presenter (SIC! presentar) las características del tipo varietal.
No obstante, pueden presentar los defectos siguientes, siempre que éstos
no perjudiquen la apariencia, calidad, conservación ni presentación del
producto:
— ligeros defectos de forma,
— ligeros defectos de coloración,
— ligeros defectos epidérmicos cicatrizados.
Los calabacines deben estarpr ovistos de un pedúnculo de longitud no
superior a 3 cm.
ii)Categoría II
Esta categoría comprende los calabacines que no puedan clasificarse en
la categoría I, pero que correspondan a las características mínimas prece-
dentemente definidas.
Siempre que conserven sus características esenciales de calidad y presen-
tación, pueden presentar:
— defectos de forma,1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 8
(1) El producto que tiene semillas muy desarrolladas, denominado «marrow» en el Reino
Unido y en Irlanda (en español, «calabaza»), no es objeto de esta norma.
▼B
— defectos de coloración,
— ligeras quemaduras de sol,— defectos epidérmicos cicatrizados, siempre que no resulten perjudi-
ciales para la conservación.
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibre se determinará:
— o bien porla longitud,
— o bien porel peso.
a) en caso de calibrado por la longitud, ésta se medirá entre el punto de unión
con el pedúnculo y la extremidad aplical del fruto, con arreglo a la escalasiguiente:
— 7cm a 14 cm inclusive,
— 14 cm a exclusive (SIC! 14 cm exclusive) a 21 cm inclusive,
— 21 cm exclusive a 30 cm.
b) En caso de calibrado por el peso, se respetará la escala siguiente:
— 50 g a 100 g inclusive,
— 100 g exclusive a 225 g inclusive,— 225 g exclusive a 450 g.
Las disposiciones relativas al calibrado no se aplicarán a los productos miniatu-
rizados (1).
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Se admiten tolerancias de calidad y calibre en cada bulto para los productos que
no se ajusten a las exigencias de la categoría indicada.
A.Toleranciasdecalidad
i)Categoría I
Un 10 % en número o en peso de calabacines que no correspondan a las
características de la categoría, pero que se ajusten a las de la categoría II
o excepcionalmente admitidos en las tolerancias de dicha categoría.
ii)Categoría II
Un 10 % en número o en peso de calabacines que no correspondan a las
características de la categoría ni a las características mínimas, con excep-
ción de los productos afectados de podredumbre, de magulladuras
pronunciadas, de heridas sin cicatrizar o de cualquier otra alteración que
los haga no aptos para el consumo.
B.Toleranciasdecalibre
i)Categorías I y II
Un 10 % en número o en peso de calabacines que correspondan al calibre
inmediatamente inferior o superior al que se mencione en el bulto. No
obstante, esta tolerancia sólo será aplicable a productos cuyas dimensiones
o peso difieran como máximo un 10 % de los límites fijados.1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 9
(1) Por producto miniaturizado se entenderá una variedad o un cultivar de repollo, obtenido
pormedios de selección de vegetales o técnicas de cultivo especiales, excepto losrepollo de variedades no miniaturizadas que no hayan alcanzado la plena madurez ocon un calibre insuficiente. Deberán cumplirse todas las demás prescripciones estable-
cidas en la norma.▼M2
▼B
▼M2
▼M3
▼B
▼M2
▼B
▼M2
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada bulto debe serhomogéneo y compr endercalabacines
del mismo origen, calidad y calibre (en la medida en que, en lo que se
refiere a este último criterio, se exija un calibrado) y apreciablemente del
mismo estado de desarrollo y de coloración.
Los calabacines miniaturizados deberán ser de tamaño bastante uniforme.Podrán mezclarse con otros productos miniaturizados de tipo y origen dife-
rentes.
La parte visible del contenido del bulto debe ser representativa del conjunto.Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los productos
regulados por el presente Reglamento podrán aparecer mezclados, en
envases de venta de un peso neto inferior a tres kilogramos, con frutas y
hortalizas frescas de especies diferentes, en las condiciones establecidas en
el Reglamento (CE) n
o48/2003 (1).
B.Acondicionamiento
Los calabacines deben acondicionarse de forma que se garantice una protec-
ción conveniente del producto.
Los materiales utilizados en el interior del bulto deben ser nuevos, limpios y
de una materia tal que no puedan causar a los productos alteraciones internas
ni externas. Se autoriza el empleo de materiales, y en particular de papeles o
sellos, con indicaciones comerciales, siempre que la impresión o el etique-
tado se realicen con tintas o colas no tóxicas.
Los bultos deben estar exentos de cualquier cuerpo extraño.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada bulto debe llevar, en caracteres agrupados en un mismo costado, legibles,
indelebles y visibles desde el exterior, las indicaciones siguientes:
A.Identificación
Envasador o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica expe-
dida o reconocida por un servicio oficial. No obstante, en los casos en que se
utiliza un código (identificación simbólica), los términos «embalador y/o
expedidor» (o una abreviatura equivalente) deben figurar al lado de ese
código (identificación simbólica).
B.Naturalezadelproducto
«Calabacines» si el contenido no es visible desde el exterior.
C.Origendelproducto
País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación nacional,
regional o local.
D.Característicascomerciales
— categoría,
— calibre (en caso de calibrado), expresado:
— sea porlas dimensiones mínima y máxima, cuando se tr ate de cali-
brado por la longitud,1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 10
(1) DO L 7 de 11.1.2003, p. 65.▼B
▼M2
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▼M2
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— sea por los pesos mínimo y máximo, cuando se trate de calibrado por
el peso.
— según proceda, «minicalabacines», «calabacines miniaturizados» o cual-
quier otra denominación adecuada a un producto miniaturizado. En caso
de que se mezclen distintos tipos de productos miniaturizados en un
mismo envase, será obligatorio mencionar todos los productos que vayan
incluidos y su origen respectivo.
E.Marcaoficialdecontrol (facultativa).1981R1292 — ES — 31.01.2003 — 003.001 — 11
▼M3
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