87/293/CEE - - -I
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DECISIÓN DE LA COMISIÓN
de 18 de mayo de 1987
por la que se autorizan métodos de clasificación de las canales de cerdo en Irlanda
(El texto en lengua inglesa es el único auténtico)
(87/293/CEE)
(DO noL 146 de 6. 6. 1987, p. 66)
Modificada por:
Diario Oficial
nopágina fecha
Decisión de la Comisión de 21 de diciembre de 1988 (89/52/CEE) L 20 33 25. 1. 1989
Decisión de la Comisión de 6 de mayo de 1993 (93/320/CEE) L 123 34 19. 5. 1993Decisión de la Comisión de 20 de junio de 1994 (94/362/CE) L 159 61 28. 6. 1994Decisión de la Comisión de 8 de abril de 1998 (98/284/CE) L 128 69 30. 4. 1998
Rectificada
por:
C1 Rectificación, DO nοL 300 de 23. 10. 1987, p. 38 (87/293/CEE)
87/293/CEE - - - I
IDECISIÓN DE LA COMISIÓN
de 18 de mayo de 1987
por la que se autorizan métodos de clasificación de las canales de cerdo en Irlanda
(El texto en lengua inglesa es el único auténtico)
(87/293/CEE)
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el T ratado constitutivo de la Comunidad EconómicaEuropea,
V i s t oe lR e g l a m e n t o( C E E )n
o2759/75 del Consejo, de
29 de octubre de 1975, por el que se establece la organiza-
ción común de mercados en el sector de la carne de porci-
no (1), cuya última modificación la constituye el Reglamen-
to (CEE) no1475/86 (2), y, en particular, el apartado 6 de
su artículo 4,
V i s t oe lR e g l a m e n t o( C E E )no3220/84 del Consejo, de
13 de noviembre de 1984, por el que se determina el mo-
delo comunitario de clasificación de las canales de cer-
do (3), modificado por el Reglamento (CEE)
no3530/86 (4), y, en particular, el apartado 2 de su artícu-
lo 5,
Considerando que el apartado 3 del artículo 2 del Regla-
mento (CEE) no3220/84 establece que la clasificación de
las canales de cerdo deberá realizarse evaluando su conte-
nido en carne magra mediante métodos de valoración esta-
dísticamente probados que se basen en la medida física de
una o varias partes anatómicas de la canal de cerdo; que la
autorización de los métodos de clasificación está sujeta a
una tolerancia máxima de error estadístico de valoración;
que dicha tolerancia se definió en el artículo 3 del Regla-
mento (CEE) no2967/85 de la Comisión, de 24 de octubre
de 1985, por el que se establecen las modalidades de apli-
cación del modelo comunitario de clasificación de las cana-
les de cerdo (5);
Considerando que el Gobierno de Irlanda ha solicitado a
la Comisión que autorice tres métodos para la clasificación
de las canales de cerdo y que ha presentado los datos exi-
gidos en el artículo 3 del Reglamento (CEE) no2967/85;
que el examen de esta petición ha demostrado que se cum-
plen las condiciones necesarias para la autorización de esos
tres métodos de clasificación;
Considerando que no puede autorizarse ninguna modifica-
ción de los aparatos o métodos de clasificación salvo me-
diante una nueva Decisión de la Comisión adoptada a laluz de la experiencia adquirida; que en estas circunstancias
procede prever la posibilidad de que se revoque la presen-
te autorización;
Considerando que las medidas previstas en la presente De-
cisión se ajustan al dictamen del Comité de gestión de la
carne de porcino,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
(1)D O noL 282 de 1. 11. 1975, p. 1.
(2)D O noL 133 de 21. 5. 1986, p. 39.
(3)D O noL 301 de 20. 11. 1984, p. 1.
(4)D O noL 326 de 21. 11. 1986, p. 8.
(5)D O noL 285 de 25. 10. 1985, p. 39.
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1Artículo 1
De conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (CEE)
no3220/84, queda autorizado el uso en Irlanda de los si-
guientes métodos de clasificación de las canales de cerdo:
— el aparato llamado «Fat-O-Meater (FOM)» y los méto-
dos de valoración conexos, descritos en la Parte 1 del
Anexo,
— el aparato llamado «Hennessy Grading Probe
(HGP2)» y los métodos de valoración conexos, descri-
tos en la Parte 2 del Anexo,
— el método llamado «Introscope-midline», descrito en la
Parte 3 del Anexo.
Artículo 1 bis
Artículo 2
No se autorizará ninguna modificación de los aparatos ni
de los métodos de valoración.
Artículo 3
El destinatario de la presente Decisión será Irlanda.87/293/CEE
94/362/CE suprimido
87/293/CEE
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2ANEXO I
MÉTODOS DE CLASIFICACIÓN DE LAS CANALES DE CERDO EN IRLANDA
PARTE 1
Fat-O-Meater (FOM)
1. La clasificación de las canales de cerdo se llevará a cabo por medio del aparato denominado «Fat-O-Mea-
ter (MOM)».
2. El aparato irá equipado con una sonda de un diámetro de 6 milímetros con un fotodiodo del tipo SIE-
MENS SFH 950/960 y un alcance operativo de 5 a 105 milímetros. Un ordenador traducirá los valores de la
medición en contenido estimado de carne magra.
3. El contenido en carne magra de la canal se calculará según la fórmula siguiente:
y^= 60,91 - - - 0,839 x 1+ 0,150 x 2,
en la que:
y^= porcentaje estimado de carne magra de la canal,
x1= espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado lateral-
mente a 6 centímetros de la línea media de la canal, entre la tercera y cuarta últimas costillas,
x2= espesor del músculo en milímetros, medido al mismo tiempo y en el mismo lugar que x 1.
L af ó r m u l as e r áv á l i d ap a r al a sc a n a l e sd eu np e s oc o m p r e n d i d oe n t r ec u a r e n t ayc i e nk i l o g r a m o s .
PARTE 2
Hennessy Grading Probe (HGP2)
1. La clasificación de las canales de cerdo se llevará a cabo por medio del aparato denominado «Hennessy
Grading Probe (HGP2)».
2. El aparato irá equipado con una sonda de un diámetro de 5,95 milímetros (y de 6,3 milímetros a la altura
de la lámina situada en el extremo de dicha sonda) con un fotodiodo (LED Siemens del tipo L YU 260-EO)
y fotodetector del tipo 58 MR) y un alcance operativo de 0 a 120 milímetros. El HGP 2 y un ordenador
conectado a éste traducirán los valores de la medición en contenido estimado de carne magra.
3. El contenido en carne magra de la canal se calculará según la fórmula siguiente
y^= 60,30 - - - 0,847 x 1+ 0,147 x 2,
en la que:
y^= porcentaje estimado de carne magra de la canal,
x1= espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado lateral-
mente a 6 centímetros de la línea media de la canal, entre la tercera y cuarta últimas costillas,
x2= espesor del músculo en milímetros, medido al mismo tiempo y en el mismo lugar que x 1.
L af ó r m u l as e r áv á l i d ap a r al a sc a n a l e sd eu np e s oc o m p r e n d i d oe n t r ec u a r e n t ayc i e nk i l o g r a m o s .
PARTE 3
Introscope/midline
1. La clasificación de las canales de cerdo se llevará a cabo por medio del aparato denominado «Introscope/
midline».
2. El Introscope irá equipado con una sonda hexagonal de una anchura máxima de 12 milímetros (y de
19 milímetros a la altura de la lámina situada en el extremo de dicha sonda) con un visor y una fuente de
luz, un cilindro deslizante calibrado en milímetros y un alcance operativo de 8 a 50 milímetros.
3. El contenido en carne magra de la canal se calculará según la fórmula siguiente:
y^= 67,57 - - - 0,459 x 1+ 0,310 x 2,89/52/CE
87/293/CEE
94/362/CE
98/284/CE
94/362/CE
87/293/CEE
94/362/CE
98/284/CE
94/362/CE
87/293/CEE
94/362/CE
87/293/CEE - - - I
3en la que:
y^= porcentaje estimado de carne magra de la canal,
x1= espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado lateral-
mente a 6 centímetros de la línea media de la canal, entre la tercera y cuarta últimas costillas,
x2= espesor mínimo del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en su parte más estre-
c h ae nl al í n e am e d i ad el ac a n a l ,al aa l t u r ad e lm ú s c u l ol u m b a r( M. glutaeus medius ).
L af ó r m u l as e r áv á l i d ap a r al a sc a n a l e sd eu np e s oc o m p r e n d i d oe n t r ec u a r e n t ayc i e nk i l o g r a m o s .94/362/CE
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4ANEXO II 94/362/CE - - - suprimido