1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 1
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►B DECISIÓNDELCONSEJO
de16demarzode1998
relativa amedidasdeemergencia enmateria deprotección contralaencefalopatía espongiforme
bovinayporlaquesemodificalaDecisión94/474/CEysederogalaDecisión96/239/CE
(98/256/CE)
(DO L 113 de 15.4.1998, p. 32)
Modificada por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Decisión 98/564/CE de la Comisión de 7 de octubre de 1998 L 273 37 9.10.1998
►M2Decisión 98/692/CE de la Comisión de 25 de noviembre de 1998 L 328 28 4.12.1998
►M3Decisión 2002/670/CE de la Comisión de 20 de agosto de 2002 L 228 22 24.8.2002
▼B
DECISIÓNDELCONSEJO
de16demarzode1998
relativa amedidasdeemergencia enmateria deprotección contra
la encefalopatía espongiforme bovina y por la que se modifica la
Decisión94/474/CEysederogalaDecisión96/239/CE
(98/256/CE)
EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Vista la Directiva 90/425/CEE del Consejo, de 26 de junio de 1990,
relativa a loscontrolesveterinariosy zootécnicosaplicablesen losintercambiosintracomunitariosde determinadosanimalesvivosy
productoscon vis tasa la realización del mercado interior(
1) y, en parti-
cular, el apartado 4 de su artículo 10,
Vista la Directiva 89/662/CEE del Consejo, de 11 de diciembre de
1989, relativa a loscontrolesveterinariosaplicablesen losintercambiosintracomunitarioscon vis tasa la realización del mercado interior(
2)y ,
en particular, el apartado 4 de su artículo 9,
Vista la propuesta de la Comisión,
(1)Considerando que se han publicado en el Reino Unido nuevas
informaciones que respaldan en mayor medida la hipótesis deque la exposición al agente de la encefalopatía espongiformebovina (EEB) está relacionado con la nueva variante de la enfer-medad de Creutzfeldt-Jakob en la especie humana; que el 16 de
septiembre de 1997 el Comité asesor sobre la encefalopatía
espongiforme (SEAC) del Reino Unido llegó a la conclusión deque en investigaciones realizadas recientemente se habían obte-nido nuevaspruebasconvincentesde que el agente caus ante dela EEB esidéntico al agente que caus a la nueva variante de la
enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en la especie humana; que, el
18 de septiembre de 1997, el Comité asesor sobre patógenospeligrosos (ACDP) llegó a la conclusión de que el agente de laEEB debe clasificarse como patógeno humano;
(2)Considerando que, en esas circunstancias y como medida deemergencia, resulta adecuado prohibir temporalmente la expedi-ción a losdemásEs tadosmiembrosde todoslosanimalesde laespecie bovina procedentes del Reino Unido y de todos los
productoscompues tostotal o parcialmente de animalesde la
especie bovina sacrificados en el Reino Unido, o que incorporenmaterialesderivadosde talesanimales , que puedan entrar en lacadena alimentaria humana o animal o que se destinen para suempleo en productos cosméticos, farmacéuticos o sanitarios;
que, para evitar desviaciones del tráfico comercial, es conve-
niente que las mismas prohibiciones se apliquen a lasexportaciones a terceros países;
(3)Considerando que, para proteger la salud humana y animal en laComunidad, la Comisión adoptó la Decisión 94/474/CE, de 27de julio de 1994, por la que se establecen medidas de proteccióncontra la encefalopatía espongiforme bovina y se derogan lasDecisiones 89/469/CEE y 90/200/CEE(
3), la Decisión 92/290/
CEE, de 14 de mayo de 1992, relativa a determinadasmedidas
de protección de embrionesde bovino contra la encefalopatíaespongiforme bovina (EEB) en el Reino Unido(
4), la Decisión1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 2
(1) DO L 224 de 18. 8. 1990, p. 29. Directiva cuya última modificación la cons-
tituye la Directiva 92/118/CEE (DO L 62 de 15. 3. 1993, p. 49).
(2) DO L 395 de 30. 12. 1989, p. 13. Directiva cuya última modificación la
constituye la Directiva 92/118/CEE.
(3) DO L 194 de 29. 7. 1994, p. 96. Decisión cuya última modificación la cons-
tituye la Decisión 95/287/CE (DO L 181 de 1. 8. 1995, p. 40).
(4) DO L 152 de 4. 6. 1992, p. 37. Decisión modificada por el Acta de adhesión
de 1994.
▼B
94/381/CE, de 27 de junio de 1994, sobre medidas de protección
contra la encefalopatía espongiforme bovina y la utilizacióncomo alimento de proteínasderivadasde mamíferos (
1), y la
Decisión 96/449/CE, de 18 de julio de 1996, por la que se auto-
rizan sistemas alternativos de tratamiento térmico para latransformación de desperdicios animales con vistas a la inactiva-ción de losagentesde la encefalopatía es pongiforme(
2);
(4)Considerando que el Reino Unido ha adoptado medidas a raíz dela publicación de informacioness obre la aparición de determi-
nadoscas osde la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en dicho
Estado miembro;
(5)Considerando que el Reino Unido ha prohibido la utilización deharina de carne y huesos de mamíferos, independientemente desu origen, para la alimentación de los animales de explotación;que es necesario prever que la harina de carne y huesos de
mamíferos, así como los piensos para animales de explotación y
losabonosque contengan harina de carne y hues osdemamíferos, que, por sus características, podrían entrar en lacadena alimentaria de losanimalesde explotación, no puedanexpedirse desde el Reino Unido;
(6)Considerando que se califica de bajo el riesgo de que las encefa-
lopatías espongiformes transmisibles (EET) entren en las
cadenasalimentariashumana o animal a travésdel cons umo deproteínas procedentes de carnívoros domésticos; que ese riesgose puede reducir aún más exigiendo que dichos carnívorosdomésticos no se los alimente con harina de carne y huesos demamíferosoriginaria del Reino Unido; que, por lo tanto, es
conveniente prever que losalimentospara carnívorosdomés ticos
que se produzcan en el Reino Unido, pero que no contenganharina de carne y huesos de mamíferos originaria de ese país,puedan expedirse desde su territorio a otros Estados miembroso a terceros países;
(7)Considerando que el Reino Unido ha adoptado medidas con
vistas a la destrucción de determinados tejidos de bovino;
(8)Considerando que la Decisión 96/239/CE de la Comisión, de 27
de marzo de 1996, por la que se adoptan determinadas medidasde emergencia en materia de protección contra la encefalopatíaespongiforme bovina(
3), antesde s u modificación por la Deci-
sión 96/362/CE,(4), prohibía la expedición desde el Reino
Unido a otros Estados miembros y a terceros países de esperma
de bovino y de otrosproductosprocedentesde es e Es tado
miembro, obtenidosa partir de animalesde la es pecie bovinasacrificados en el Reino Unido, que pueden entrar en la cadenade la alimentación humana o animal, así como de materialesdestinados a su utilización en productos sanitarios, cosméticos o
farmacéuticos;
(9)Considerando que el Comité científico veterinario fue consultado
el 18 y el 26 de abril de 1996; que, según el dictamen de dichoComité, el esperma de bovino se considera inocuo para lasanidad animal por lo que se refiere a la EEB;
(10)Considerando que el Comité científico de cosmetología fueconsultado el 11 de abril de 1996 acerca de la inocuidad de
determinadosproductosde bovino; que el Comité de enlace de
las asociaciones europeas de la industria de perfumería,productos cosméticos e higiene (Colipa) ha recomendado a susmiembrosque no utilicen materialesde bas e procedentesdeanimales de la especie bovina del Reino Unido; que, según hadeclarado dicho Comité, sus miembros siguen esa recomenda-1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 3
(1) DO L 172 de 7. 7. 1994, p. 23. Decisión modificada por la Decisión 95/60/
CE (DO L 55 de 11. 3. 1995, p. 43).
(2) DO L 184 de 24. 7. 1996, p. 43.
(3) DO L 78 de 28. 3. 1996, p. 47.
(4) DO L 139 de 12. 6. 1996, p. 17.
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ción; que la Directiva 97/1/CE de la Comisión, de 10 de enero
de 1997, por la que se adaptan al progreso técnico los anexosII, III, VI y VII de la Directiva 76/768/CEE del Consejo relativa
a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros
en materia de productoscos méticos(
1) prohibe provisionalmente
la comercialización de productoscos méticosque contengandeterminadostejidosy fluidos ;
(11)Considerando que el Comité científico de alimentación humanafue consultado el 15 de abril de 1996 acerca de la inocuidad dedeterminadosproductosde bovino;
(12)Considerando que el Comité de especialidades farmacéuticas fue
consultado el 16 de abril de 1996; que el sector farmacéutico ha
introducido una serie de medidas relativas a la identificación delorigen de losmaterialesy a s u tratamiento; que cada medica-mento está sometido a un procedimiento de homologación antesde su comercialización, en virtud del cual se evalúa el procedi-miento de tratamiento de la materia prima; que, a petición de la
Agencia europea para la Evaluación de Medicamentos, todos los
titularesde autorizacionesde comercialización de la Comunidado loss olicitantesque hayan recibido un dictamen favorable delComité de especialidades farmacéuticas o del Comité de medica-mentosveterinarioshan confirmado que losproductosen
cuestión no contienen tejidos de bovino originarios del Reino
Unido;
(13)Considerando que, posteriormente se ha proporcionado informa-ción suplementaria para facilitar la realización de una evaluaciónde riesgos más completa; que, sobre esa base, el 26 de abril de1996 el Comité científico veterinario llegó a la conclusión deque la correcta identificación del origen de losmaterialesdebovino utilizados, junto con la aplicación de unas normas
mínimas de transformación que hayan demostrado su eficacia
para inactivar el agente causante de la EEB, ofrecen al combi-narse garantías adecuadas en cuanto a la inocuidad de esosmateriales para usos alimentarios o cosméticos; que, por consi-guiente, el Comité científico veterinario ha recomendado una
serie de parámetros relativos a la inocuidad en materia de
producción de esos materiales que, por lo tanto, se consideraninocuos;
(14)Considerando que, en consecuencia, la Comisión consideróinocuosdeterminadosproductos , talescomo la gelatina y elsebo;
(15)Considerando que en 1988 el Reino Unido dispuso la destruc-ción completa de todoslosanimalesafectadosde EEB; que, ensu reunión de los días 1, 2y3d e abril de 1996, el Consejo llegó
a la conclusión de que los animales de la especie bovina de más
de 30 meses no deben entrar en la cadena de la alimentaciónhumana o animal, ni utilizarse en productos cosméticos o farma-céuticos; que esos animales no deben utilizarse como materialesde base de determinados productos de bovino;
(16)Considerando que, además, determinados tejidos de bovino nodeben utilizarse como materiales de base de esos productos;
(17)Considerando que la Decisión 96/239/CE fue modificada por laDecisión 96/362/CE para excluir de la prohibición determinados
productos, como la gelatina, el sebo y el esperma de bovino;
(18)Considerando que el Comité científico veterinario, en su reunión
de 17 de julio de 1996, adoptó el informe del subgrupo sobre laEEB de 26 de junio de 1996, en el que se recomienda que sereexamine la evaluación de losries gosde la gelatina realizadapor el Comité científico veterinario del 26 de abril de 1996, ala luz de lasincertidumbress obre la inactivación del agente de1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 4
(1) DO L 16 de 18. 1. 1997, p. 85.
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la EEB, tomando debidamente en cuenta lasexigenciasde la
Decisión 96/362/CE;
(19)Considerando que la Decisión 96/362/CE establece determinados
requisitos previos que deben cumplirse antes de que el Reino
Unido pueda expedir desde su territorio gelatina obtenida a partirde materiasprimasprocedentesde animalesde la es peciebovina; que esos requisitos previos no se han cumplido y lasexpediciones no han sido autorizadas; que, no obstante, a fin de
regularizar la situación y en espera de un conocimiento y aseso-
ramiento científicosmásamplios , espertinente excluir laposibilidad de que se expida gelatina elaborada con materiasprimasprocedentesde bovinoss acrificadosen el Reino Unidopara su utilización en la alimentación humana y animal, asícomo para usos cosméticos, farmacéuticos y médicos; que esta
medida se ajusta al dictamen del Comité científico pluridiscipli-
nario de 3 de abril de 1997, según el cual ningún producto puedeconsiderarse inocuo si el material de base utilizado para laproducción de gelatina espotencialmente infeccios o;
(20)Considerando que se debe autorizar al Reino Unido para expedirdesde su territorio, para usos técnicos, gelatina y fosfato dicál-
cico, producidoscon materiasprimasprocedentesde bovinos
sacrificados en el Reino Unido, siempre que estén etiquetadasadecuadamente;
(21)Considerando que se debe autorizar también al Reino Unido paraexpedir desde su territorio gelatina producida con materias
primas procedentes de bovinos que no hayan sido sacrificados
en el Reino Unido; que el Reino Unido ha establecido unsistema que permite seguir el rastro de esa gelatina con el finde garantizar la posibilidad de identificar el origen de las mate-rias primas; que las normas comunitarias deben completarsemediante el establecimiento oficial de un sistema de rastreo;
que tal sistema debe establecerse para otros productos excluidos
de la prohibición global; que conviene asimismo establecer unsistema de etiquetado;
(22)Considerando que es necesario prever que los productos proce-dentes de animales de la especie bovina que no hayan sidosacrificados en el Reino Unido procedan de establecimientos
autorizadosbajo control veterinario oficial, que dis pongan de
un sistema que permita seguir el rastro de las materias primas;que, no obstante, las expediciones de esos productos desde elReino Unido pueden llevarse a cabo de forma inmediata, sininspección previa por parte de la Comisión;
(23)Considerando que es necesario establecer garantías adecuadaspara la expedición desde el Reino Unido de determinadosproductosobtenidosa partir de animalesde es pecie bovina queno hayan sido sacrificados en el Reino Unido;
(24)Considerando que la existencia de un sistema fiable de controlen toda la Comunidad esuna condición previa para el buen
funcionamiento del mercado de la carne de vacuno; que las
investigaciones realizadas por la Unidad de coordinación de lalucha contra el fraude (UCLAF) y la Oficina alimentaria y vete-rinaria de la Comisión se desprende que el control oficial de laproducción de carne de vacuno del Reino Unido destinada a serexpedida a otros Estados miembros o a terceros países presenta
deficiencias; que, por lo tanto, es necesario reforzar el sistema de
controlesveterinariospara prevenir el fraude;
(25)Considerando que es conveniente que se refuercen los controlesrespecto de todos los envíos comerciales de carne fresca deanimalesde la es pecie bovina que entren en el territorio del
Reino Unido o que atraviesen dicho territorio o salgan de él;
que resulta apropiado exigir que todos esos envíos sean precin-tadosy des precintadospor lasautoridadescompetentesy vayanacompañadosde certificadosveterinariosy, en el cas o de inter-cambiosintracomunitarios , exigir una notificación oficial de laexpedición del envío mediante el sistema ANIMO con arreglo a1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 5
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lo dispuesto en la Decisión 91/398/CEE de la Comisión, de 19
de julio de 1991, relativa a una red informatizada de enlace entreautoridadesveterinarias(ANIMO)(
1), o por fax;
(26)Considerando que conviene reforzar también la supervisión vete-rinaria de la transformación de la carne procedente de animales
de la especie bovina que se hayan sacrificado en países distintos
del Reino Unido;
(27)Considerando que, el 25 de febrero de 1997, el Reino Unido
presentó a la Comisión una primera propuesta de régimen de
exportación de rebaños certificados; que, en su reunión de 11de junio de 1997, el Comité científico veterinario llegó a laconclusión de que esa propuesta no era apropiada; que el ReinoUnido presentó una propuesta modificada el 1 de julio de 1997;que el Comité científico veterinario emitió el 17 de septiembre
de 1997 un dictamen sobre esa propuesta revisada, según el
cual el principal obstáculo para aprobar el régimen en todo elterritorio del Reino Unido era la falta en Gran Bretaña de unsistema global informatizado de traslados y de rastreo y de unabase de datos aneja de animales vivos de la especie bovina, si
bien parecía que en Irlanda del Norte existía un sistema
adecuado; que, además, el Comité llegó a la conclusión de quepodían modificarse ligeramente algunos aspectos de menorimportancia del régimen a petición a loss ervicioscompetentesde la Comisión con el fin de cumplir los requisitos de certifica-ción o de control; que la Oficina alimentaria y veterinaria realizó
una inspección de viabilidad en Irlanda del Norte del 3 al 7 de
noviembre de 1997; que el Reino Unido ha acordado realizarnuevasmejorasde conformidad con lasrecomendacionesreali-zadas a raíz de esa inspección; que, por lo tanto, resultaadecuado levantar parcialmente la prohibición de expedir
productos procedentes de animales de la especie bovina sacrifi-
cadosen Irlanda del Norte;
(28)Considerando que las inspecciones realizadas por la Comisión
han puesto de manifiesto que el sistema de controles veterinarios
en Irlanda del Norte esmáseficaz; que, por lo tanto, res ultaapropiado adoptar un enfoque gradual que se inicie con el levan-tamiento de la prohibición que afecta a la expedición deproductosprocedentesde animalesde la es pecie bovina quehayan sido sacrificados, despiezados, transformados y almace-
nadosen es tablecimientoslocalizadosen Irlanda del Norte
utilizados exclusivamente en productos destinados a ser expe-didos a otros Estados miembros y a terceros países; que, entrelas medidas subsiguientes, figura el levantamiento de la prohibi-ción que pesa sobre la transformación en Gran Bretaña de carne
admisible procedente de Irlanda del Norte, y en las condiciones
que se establezcan en una fase posterior; que la Comisióncomenzará inmediatamente a examinar con lasautoridadesdelReino Unido, lasmodalidadesy lascondicionesen que podránsuavizarse las restricciones;
(29)Considerando que, con el fin de evitar fraudes, la carne proce-dente de animales de la especie bovina sacrificados en el ReinoUnido, además del sello sanitario previsto en la letra e) de la
sección A del apartado 1 del artículo 3 de la Directiva 64/433/
CEE del Consejo, de 26 de junio de 1964, relativa a problemassanitarios en materia de intercambios de carne fresca(
2), deberá
llevar un sello visible que no pueda confundirse con el sellosanitario de la Comunidad;
(30)Considerando que la mayoría de las disposiciones de la Decisión94/474/CE han dejado de ser conformes al dictamen del Comitécientífico veterinario de 17 de septiembre de 1997 y, que por lotanto, conviene suprimirlas;1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 6
(1) DO L 221 de 9. 8. 1991, p. 30.
(2) DO L 121 de 29. 7. 1964, p. 2012/64. Directiva cuya última modificación la
constituye la Directiva 95/23/CE (DO L 243 de 11. 10. 1995, p. 7).
▼B
(31)Considerando que, de conformidad con la Decisión 96/239/CE,
el Reino Unido debe presentar informes sobre la situación rela-
tiva a la EEB cada dos semanas; que ese período ha resultadoser demasiado corto y debe ampliarse a un mes;
(32)Considerando que la Comisión debe seguir llevando a caboinspecciones comunitarias en el Reino Unido a fin de comprobarla aplicación de las disposiciones de la presente Decisión;
(33)Considerando que lo arriba expuesto implica una modificación
de la Decisión 96/239/CE; que, en aras de la claridad, dicha
Decisión debe derogarse;
(34)Considerando que la presente Decisión se revisará a la luz de lanueva información científica;
(35)Considerando que el Comité veterinario permanente no haemitido un dictamen favorable,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
CAPÍTULO I
Animales de la especie bovina vivos, embriones de bovino, harina
decarneyhuesosyproductosafines
Artículo 1
A la espera de un examen global de la situación y no obstante las
disposiciones comunitarias adoptadas en materia de protección contrala EEB, el Reino Unido se cerciorará de que no se envían desde su
territorio a otros Estados miembros ni a terceros países:
a) animales de la especie bovina vivos;
b) harina de carne, harina de huesos y harina de carne y huesos proce-
dentesde mamíferos ;
c) piensos y abonos que contengan materiales de los mencionados en
la letra b).
Artículo 2
No obstante lo dispuesto en el artículo 1, los alimentos destinados a los
carnívorosdomés ticosque contengan materialescontempladosen la
letra b) de dicho artículo podrán expedirse a otros Estados miembros
o a terceros países siempre que dichos materiales no sean originariosdel Reino Unido y cumplan lascondicioneses tablecidasen losartículos9 y 10.
CAPÍTULO II
Materiales procedentes de animales de la especie bovina sacrifi-
cadosenelReinoUnido
Artículo 3
A la espera de un examen global de la situación y no obstante las
disposiciones comunitarias adoptadas en materia de protección contrala EEB, el Reino Unido se cerciorará de que no se expidan desde suterriotorio a otros Estados miembros ni a terceros países, cuandoprocedan de animales de la especie bovina sacrificados en el ReinoUnido:
a) carne;
b) productosque puedan entrar en la cadena de la alimentación
humana o animal;
c) materiales destinados a ser utilizados en productos cosméticos,
médicoso farmacéuticos .1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 7
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Artículo 4
1. No obstante lo dispuesto en el artículo 3, el Reino Unido podrá
autorizar la producción y la expedición desde su territorio a otrosEstados miembros o a terceros países de:
a) aminoácidos, péptidos y sebo producidos en establecimientos bajo
supervisión veterinaria oficial que hayan demostrado que funcionan
en lascondicioneses tablecidasen el anexo I;
b) productos de sebo y productos derivados del sebo mediante saponi-
ficación, transesterificación o hidrólisis que se hayan producido a
partir de sebo obtenido con arreglo al presente artículo;
c) muestras enviadas por el organismo «Veterinary Laboratory
Agency», de Weybridge, a institutos oficialmente autorizados, obte-nidas de animales de la especie bovina sacrificados en el ReinoUnido y destinadas a la investigación de la EEB y a pruebas de
diagnóstico de la EEB.
2. El Reino Unido garantizará que losproductosmencionados
►
M1en lasletrasa) y b) del apartado 1 ◄se etiqueten o se identi-
fiquen de otro modo para indicar el establecimiento de producción y
precisar que son aptos para su utilización en la alimentación humanao animal o en los productos cosméticos, médicos o farmacéuticos.
3. El Reino Unido garantizará que losproductosmencionadosen la
letra a) del apartado 1 que se expidan a otros Estados miembros con
arreglo al presente artículo vayan acompañados de un certificado sani-
tario expedido por un veterinario oficial en el que se haga constar quecumplen las condiciones establecidas en la presente Decisión y queacredite la frecuencia de loscontrolesoficialesrealizados .
4. Antesde que un es tablecimiento pueda empezar o reanudar la
expedición de productosde conformidad con el pres ente artículo, elReino Unido enviará a la Comisión y a los demás Estados miembrosla lista de los establecimientos a que se refiere en la letra a) del apar-tado 1, especificando para cada establecimiento la finalidad para la queha sido autorizado. Notificará inmediatamente a la Comisión y a los
demás Estados miembros cualquier modificación de dicha lista.
5. Se llevarán a cabo inspecciones comunitarias sobre la aplicación
de loscontrolesoficialesde cada uno de losproductoscontempladosen el apartado 1 antesde que pueda empezar o reanudars e la expedi-
ción de talesproductos .
6. La Comisión, previa consulta a los Estados miembros en el marco
del Comité veterinario permanente, fijará la fecha en la que loses table-cimientospodrán empezar o reanudar la expedición de losproductos
contempladosen la letra a) del apartado 1.
Artículo 5
El Reino Unido garantizará que la gelatina, el fosfato dicálcico, el
colágeno, el sebo, los productos de sebo y los productos derivados del
sebo mediante saponificación, transesterificación o hidrólisis, produ-
cidos para ser destinados a usos técnicos procedentes de materiasprimas derivadas de animales de la especie bovina sacrificados en elReino Unido, se etiqueten o identifiquen de otro modo para indicar elestablecimiento de producción y su inadecuación para ser empleados en
la alimentación humana o animal o en productos cosméticos, médicos o
farmacéuticos.
Artículo 6
1. No obstante lo dispuesto en el artículo 3, el Reino Unido podrá
autorizar la expedición a otros Estados miembros o a terceros paísesde loss iguientesproductoselaboradoscon carne de animalesde laespecie bovina nacidos y criados en el Reino Unido y sacrificados en1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 8
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el Reino Unido en lascondicioneses tablecidasen el apartado 4, en el
artículo 7, en losartículos9 a 12 y en el anexo II, o, cuando s ea perti-nente, en el anexo III:
a) «carnes frescas», tal como se definen en la Directiva 64/433/CEE
del Consejo(
1);
b) «carne picada» y «preparadosde carne», tal como s e definen en la
Directiva 94/65/CE del Consejo(2);
c) «productos a base de carne», tal como se definen en la Directiva 77/
99/CEE del Consejo(3);
d) alimentos destinados a carnívoros domésticos.
2. La carne fresca mencionada en la letra a) del apartado 1, si
procede de animales de más de 9 meses de edad, deberá deshuesarsey deberán eliminarse todos los tejidos adherentes, incluidos los
nerviosos y linfáticos visibles.
3. La carne fresca mencionada en la letra a) del apartado 1 se
despiezará, almacenará y transportará en las condiciones establecidasen el artículo 7, en losartículos9 a 12 y en el anexo II, o, cuando
sea pertinente, en el anexo III. La carne fresca podrá emplearse para
la producción de losproductosa que s e refieren lasletrasb), c) y d)en las condiciones establecidas en el presente artículo, en el artículo7, en losartículos9 a 12 y en el anexo II, o, cuando s ea pertinente,en el anexo III.
4. Losanimalesde la es pecie bovina a que hace referencia el apar-
tado 1 serán sacrificados en momentos diferentes que el ganado que nocumpla los requisitos del anexo II, o, cuando sea pertinente, el anexoIII. Deberá efectuarse una selección y separación segura de losanimales vivos antes del sacrificio a fin de garantizar que solamentelos animales admisibles entran en la cadena de sacrificio durante los
períodos de tiempo dedicados a este tipo de sacrificio. Antes de iniciar
un período de sacrificio de animales admisibles, en primer lugar deberálimpiarse y desinfectarse la sala de sacrificio.
5. El envío de losproductoscontempladosen el anexo III podrá
comenzar el 1 de agosto de 1999.
Artículo 7
1. La carne y losproductosmencionadosen el apartado 1 del
artículo 6 irán sellados o etiquetados con un sello suplementario visibleque no pueda confundirse con el sello sanitario de la Comunidad.
2. La carne y losproductosmencionadosen el apartado 1 del
artículo 6, destinados a ser comercializados en el Reino Unido, no
llevarán el sello suplementario a que se refiere el apartado 1 delpresente artículo. Cuando dicho sello esté presente, se borrará oeliminará de la carne o se borrará en las etiquetas en el momento enque la carne o los productos salgan del establecimiento. El sello sani-
tario de la Comunidad no se suprimirá, a menos que resulte inevitable
en el proceso de despiece.
3. El Reino Unido enviará a la Comisión y a los demás Estados
miembros el modelo de sello suplementario a que se refiere el apartado1 antesde que comiencen lasexpediciones .1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 9
(1) DO 121 de 29.7.1964, p. 2012/64.
(2) DO L 368 de 31.12.1994, p. 10.
(3) DO L 26 de 31.1.1977, p. 85.▼B
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CAPÍTULO III
Materiales procedentesdeanimalesdelaespeciebovinaquenose
hayansacrificadoenelReinoUnido
Artículo 8
El Reino Unido garantizará el cumplimiento de las disposiciones de los
artículos 9 a 13 cuando los productos siguientes, procedentes deanimales de la especie bovina que no se hayan sacrificado en el ReinoUnido, se expidan desde su territorio a otros Estados miembros o aterceros países:
a) «carnes frescas», definidas en la Directiva 64/433/CEE;
b) «carne picada» y «preparadosde carne», definidosen la Directiva
94/65/CE;
c) «productosa bas e de carne» y «otrosproductosde origen animal»,
tal como se definen en la Directiva 77/99/CEE;
d) alimentos destinados a los carnívoros domésticos;
e) la gelatina, el fosfato dicálcico, el sebo, los productos de sebo y los
productos derivados del sebo mediante saponificación, transesterifi-
cación o hidrólisis, los aminoácidos, los péptidos y el colágeno que
puedan entrar en la cadena de la alimentación humana o animal oque estén destinados a ser utilizados en productos cosméticos,médicoso farmacéuticos .
Artículo 9
1. Losproductosa que s e refiere el artículo 8 deberán proceder y,
en su caso, haber pasado a través de establecimientos del Reino Unido:
a) que hayan sido aprobados por la autoridad competente;
b) que sean supervisados por un veterinario oficial y aprobados por la
autoridad competente o, en el caso de los productos derivados delsebo mediante saponificación, transesterificación o hidrólisis, super-visados y autorizados por la autoridad competente;
c) que hayan establecido un sistema de localización de las materias
primasque garantice el origen de lasmis masen la cadena deproducción;
d) que hayan establecido un sistema de registro de las entradas y
salidas de materiales, que permita el control cruzado de los envíos
que entren o salgan;
e) en los que los productos se descarguen, transformen, almacenen,
manipulen, carguen y transporten separadamente, en el tiempo o enel espacio, de los productos que no cumplan las condiciones estable-cidasen el pres ente artículo y en losartículos10, 11 y 12.
2. El Reino Unido enviará a la Comisión y a los demás Estados
miembros la lista de los establecimientos que cumplan las condicionesmencionadas en el apartado 1, especificando para cada establecimiento
la finalidad para la que ha sido autorizado. Notificará inmediatamente a
la Comisión y a los demás Estados miembros cualquier modificaciónde dicha lista.
Artículo 10
1. Losproductosa losque s e refieren lasletrasa) a d) del artículo 8
deberán proceder y, en su caso, haber pasado a través de estableci-
mientosdel Reino Unido en losque:
a) todas las operaciones de descarga, transformación, almacenamiento,
demásmanipulacionesy carga de losproductoss e realicen bajosupervisión oficial;
b) i) losproductosno embaladoss e almacenen en cámarasde alma-
cenesfrigoríficoscerradasy precintadaspor la autoridadcompetente cuando ésta esté ausente, que no se utilicen al mismo1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 10
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▼M3
tiempo para el almacenamiento de productosde bovino que no
cumplan las condiciones establecidas en el presente artículo yen losartículos9, 11, 12 y 13;
ii) losproductosembaladoss e almacenen en almacenesfrigoríficos
de manera que queden clara y eficazmente separados de losproductosde bovino que no cumplan lascondicioneses table-
cidasen el pres ente artículo y en losartículos9, 11, 12 y 13;
c) losproductos , a excepción de losproductosmencionadosen la letra
d) del artículo 8, estén marcados o etiquetados con un sello suple-mentario visible que no pueda confundirse con el sello sanitario dela Comunidad;
d) los productos admisibles para su expedición desde el Reino Unido
en virtud del presente artículo, del artículo 9 y de los artículos 11,
12 y 13, pero que estén destinados a ser comercializados en elReino Unido no lleven el sello suplementario a que se refiere laletra c). Cuando dicho sello esté presente, se borrará o eliminará dela carne o se borrará en las etiquetas en el momento en que la carneo los productos salgan del establecimiento;
El Reino Unido enviará a la Comisión y a los demás Estados miembros
el modelo de sello suplementario.
2. A los fines de la aplicación del sello sanitario y de los sellos
suplementarios previstos en la normativa comunitaria, la autoridad
competente guardará y conservará bajo su responsabilidad:
a) los instrumentos destinados a aplicar a la carne el sello sanitario y
los sellos suplementarios, que podrán entregarse al personal auxiliar
únicamente en el momento de efectuar el marcado y durante eltiempo necesario para ello;
b) las etiquetas que lleven el sello sanitario o el sello suplementario.
Dichas etiquetas llevarán números de serie y podrán entregarse alpersonal auxiliar, en la cantidad necesaria, en el momento en que
vayan a utilizarse.
3. Los productos a que se refiere el apartado 1 se transportarán en
mediosde trans porte precintadospor la autoridad competente.
Cuando dichos productos se expidan a otros Estados miembros,
deberán ir acompañadosde un certificado s anitario expedido por un
veterinario oficial en el que conste que se cumplen las condicionesestablecidas en el presente artículo, en el artículo 9 y en los artículos11, 12 y 13, y en el que se especifiquen todos los establecimientos enlos que se hayan obtenido, transformado, manipulado o almacenado ytodaslasetiquetasy ►
M2losnúmeroscorres pondientesdel envío que
garanticen la rastreabilidad de cada unidad individual ◄.
La carne irá acompañada del certificado sanitario a que se refiere el
anexo IV de la Directiva 64/433/CEE, en cuya sección «Identificación
de la carne» se hará referencia a todas las etiquetas y ►M2los
números correspondientes del envío que garanticen la rastreabilidad decada unidad individual ◄.
Se añadirá la frase siguiente a todos los certificados:
«producidosde conformidad con la Decis ión 98/256/CE».
En caso de que los productos sean expedidos a terceros países, irán
acompañadosde un certificado s anitario expedido por un veterinario
oficial, en el que se declare que se cumplen las condiciones estable-cidasen la Decis ión 98/256/CE.
4. El Reino Unido informará a la autoridad competente del lugar de
destino de cada envío mediante el sistema ANIMO o por fax.
Artículo 11
Sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado 2 del artículo 7 y en la letra
d) del apartado 1 del artículo 10, cuando losproductosa que s e refiere1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 11
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la letra a) del artículo 8 procedan y, en su caso, hayan pasado a través
de establecimientos del Reino Unido, los sellos sanitarios comunitariosno se suprimirán, a menos que resulte inevitable en el proceso de
despiece.
Artículo 12
Los productos a que se refiere la letra e) del artículo 8 que se expidan a
otros Estados miembros se etiquetarán para identificar el estableci-
miento de producción y para indicar que se han producido con arreglo
a la presente Decisión y, en su caso, que son aptos para su uso en laalimentación humana y animal o en productos cosméticos, médicos ofarmacéuticos.
Artículo 13
1. Los Estados miembros que expidan la carne a que se refiere la
letra a) del artículo 8 desde un establecimiento o puesto de inspecciónfronterizo, aprobado por la Comunidad y situado en su territorio, atravésdel territorio del Reino Unido o a un es tablecimiento aprobadoen virtud del artículo 9, garantizarán que la carne vaya acompañadade un certificado veterinario expedido por un veterinario oficial o del
certificado expedido por la autoridad competente del puesto de inspec-
ción fronterizo.
Losoriginalesde todosloscertificadosacompañarán al envío has ta el
establecimiento de destino.
2. La carne a que se refiere la letra a) del artículo 8 se transportará
en un vehículo precintado oficialmente.
El precinto sólo podrá romperse para realizar inspecciones oficiales.3. Los Estados miembros que expidan productos, de los indicados en
la letra e) del artículo 8 o materiasprimaspara elaborar dichosproductos, a un establecimiento aprobado en virtud del artículo 9garantizarán que se etiqueten o se identifiquen de otro modo paraindicar el establecimiento y el Estado miembro en los que se hayanproducido.
CAPÍTULO IV
Disposicionesfinales
Artículo 14
La Comisión llevará a cabo inspecciones comunitarias sobre el terreno
en el Reino Unido, a fin de comprobar la aplicación de las disposi-ciones de la presente Decisión, especialmente en lo que se refiere a larealización de loscontrolesoficiales .
Artículo 15
El Reino Unido enviará cada mes a la Comisión un informe sobre la
aplicación de lasmedidasadoptadasen materia de protección contrala EEB, de conformidad con las disposiciones nacionales y comunita-rias.
Artículo 16
La presente Decisión se revisará periódicamente a la luz de los nuevos
conocimientos científicos. En su caso, la presente Decisión se modi-ficará, previa consulta al Comité científico pertinente, con arreglo alprocedimiento establecido en el artículo 18 de la Directiva 89/662/
CEE.
Artículo 17
Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para cumplir
la presente Decisión, e informarán inmediatamente de ello a la Comi-sión.1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 12
▼B
Artículo 18
La Decisión 94/474/CE quedará modificada como sigue:1) Queda suprimido el artículo 1.
2) Quedan suprimidos los apartados 1 y 2 del artículo 3.
3) Queda suprimido el artículo 4.
Artículo 19
Queda derogada la Decisión 96/239/CE.
Artículo 20
Los destinatarios de la presente Decisión serán los Estados miembros.1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 13
▼B
ANEXO I
CAPÍTULO 1
1. En aplicación de las disposiciones de los artículos 4 a 7, podrán exportarse
desde el Reino Unido los siguientes productos:
a) aminoácidosy péptidosproducidosa partir de pielesmediante un proces o
que comprenda una exposición de las materias a un pH de 1 a 2, seguida
por un pH > 11 y por un tratamiento térmico de 140 ºC durante 30
minutosa 3 bar;
b) sebo y productos de sebo producidos con materiales que se hayan obte-
nido de animales aptos para el consumo humano y se hayan sometido a
alguno de los procesos descritos en el capítulo 2;
c) productosderivadosdel s ebo mediante uno de losprocedimientos
descritos en el capítulo 3.
2. Los productos contemplados en el punto 1 deberán filtrarse después de la
producción.
3. Los animales de la especie bovina que presenten síntomas de EEB y los que
tengan más de 30 meses de edad no podrán utilizarse como materiales de
base, tal como establece el Reglamento (CE) no716/96 de la Comisión(1),
para la elaboración de losproductosa que s e refiere el punto 1.
4. No podrán utilizarse los tejidos siguientes para la elaboración de los
productosa que s e refiere el punto 1: el cráneo, la columna vertebral, los
sesos, la médula espinal, los ojos, las amígdalas, el timo, los intestinos y el
bazo.
CAPÍTULO 2
A.Normasde producciónrelativas al seboproducidoen el ReinoUnidoa
partir de materiales derivadosde animales de la especie bovinasacrifi-
cadosenesepaís
1. El sebo sólo podrá producirse mediante los sistemas descritos en los
capítulosI, II, III, IV, VI y VII del anexo de la Decis ión 92/562/CEE de
la Comisión(2), en los que se alcancen las siguientes condiciones
mínimas:
CAPÍTULO I (proceso discontinuo/presión atmosférica/grasa natural)
Tamaño máximo de laspartículas : 150 mm
Temperatura > 100 ºC >110ºC > 120 ºC
Tiempo 125 min 120min 50 min
CAPÍTULO II (proceso discontinuo/a presión/grasa natural)
Tamaño máximo de laspartículas : 50 mm
Temperatura > 100 ºC >133ºC
Tiempo 25 min 20 min
Presión (absoluta) 3 bar
CAPÍTULO III (proceso continuo/presión atmosférica/grasa natural)
Tamaño máximo de laspartículas : 30 mm
Temperatura > 100 ºC >110ºC > 120 ºC
Tiempo 95 min 55 min 13 min
CAPÍTULOS IV y VI (proceso continuo/presión atmosférica/grasa añadida y
proceso continuo/a presión/grasa añadida)
Tamaño máximo de laspartículas : 30 mm
Temperatura > 100 ºC >110ºC > 120 ºC >130ºC
Tiempo 16 min 13 min 8 min 3 min
CAPÍTULO VII (proceso continuo/presión atmosférica/desgrasado)
Tamaño máximo de laspartículas : 20 mm
Temperatura > 80 ºC >100ºC
Tiempo 120 min 60 min1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 14
(1) DO L 99 de 20. 4. 1996, p. 14.
(2) DO L 359 de 9. 12. 1992, p. 23.
▼B
Los requisitos antes citados, relativos a la temperatura y al tiempo,
podrán aplicarse simultáneamente.
2. El Reino Unido podrá autorizar las plantas únicamente si éstas demues-
tran mediante los métodos establecidos en la sección B que funcionan
de acuerdo con lascondicionescontempladasen el punto 1.
3. Se podrán autorizar también los sistemas discontinuos que alcancen los
parámetros establecidos en el punto 2 para los sistemas continuos que se
ajustan a lo establecido en los capítulos III, IV, VI o VII.
B.Procedimientos para la validación de plantas de transformación de
desperdicios de rumiantes en la producción de sebo en el Reino Unido
mediantelosmétodosdescritosenelanexodelaDecisión92/562/CEE
1.Temperatura — Procesos continuo y discontinuo
Se colocarán dispositivos de control en diversos sitios, a fin de registrar
la temperatura en distintas fases del proceso. Es procedente la conserva-
ción de los registros y realización de calibraciones a intervalos regulares.
2.Presión (capítulo II únicamente)
Se instalarán dispositivos de control, a fin de registrar la presión en las
distintas fases del proceso. Es procedente la conservación de los registros
y realización de calibracionesa intervalosregulares .
3.Tamaño de las partículas: todos los procesos
CAPÍTULO 3
Productos alimenticios, piensos, productos médicos o farmacéuticos, sus
materialesdebaseoproductosintermedios
Los derivados del sebo podrán utilizarse siempre que se produzcan mediante la
aplicación de métodos adecuados, validados y estrictamente certificados, tales
como los siguientes:
1. Transesterificación o hidrólisis a no menos de 200 ºC y, como mínimo,
durante 20 minutos bajo presión (producción de glicerol, ácidos grasos y
ésteres de ácidos grasos); o
2. Saponificación con NaOH 12M (producción de glicerol y jabón):
— mediante un proceso discontinuo: a no menos de 95 ºC y, como mínimo,
durante 3 horas; o
— mediante un proceso continuo: a no menos de 140 ºC, 2 bar y, como
mínimo, 8 minutos, o condiciones equivalentes.
Productoscosméticos,materialesdebaseoproductosintermedios
Los derivados del sebo podrán utilizarse siempre que hayan sido utilizados y
estrictamente certificados por el productor los métodos siguientes:
1. Transesterificación o hidrólisis a no menos de 200 ºC, 40 bar y, como
mínimo, durante 20 minutos (glicerol, ácidos grasos y sus ésteres); o
2. Saponificación con NaOH 12M (glicerol y jabón):
— mediante un proceso discontinuo: a 95 ºC durante 3 horas, o
— mediante un proceso continuo: a 140 ºC, 2 bar y, como mínimo, 8
minutos, o condiciones equivalentes.1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 15
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ANEXO II
RÉGIMENDEEXPORTACIÓNDEGANADOCERTIFICADO(REGC)
1. La carne fresca y los productos de carne a que se refieren las letras b), c) y
d) del apartado 1 del artículo 6 de los animales de la especie bovina sacri-
ficados en Irlanda del Norte podrán expedirse desde el Reino Unido en
aplicación de lo dispuesto en el artículo 6, a condición de que se obtengan
de animales admisibles al REBF originarios de rebaños admisibles a este
régimen. La carne fresca que se obtenga de animales de más de nueve
meses será deshuesada, y se retirarán todos los tejidos adherentes, incluidos
los tejidos nerviosos y linfáticos visibles.
RebañosadmisiblesalREGC
2. Se entenderá por rebaño un grupo de animalesque formen una unidad
propia e independiente, esdecir, un grupo de animalescuya explotación,
alojamiento y cría se hayan realizado por separado de cualquier otro grupo
de animales y que hayan sido singularizados mediante unos números de
identificación exclusivos para cada rebaño y cada animal.
3. Un rebaño será admisible al REGC cuando, durante un período de al menos
ocho años, no se haya confirmado ningún caso de EEB, ni presentado
ningún caso sospechoso en el que no haya podido descartarse el diagnóstico
de esa enfermedad, en ningún animal que todavía forme parte del rebaño,
que haya pasado por él o que ya lo haya abandonado.
4. Un rebaño que lleve formado menos de ocho años podrá considerarse admi-
sible al REGC siempre que la autoridad veterinaria competente haya llevado
a cabo una investigación epidemiológica completa y a condición de que:
a) todoslosanimalesnacidoso tras ladadosal nuevo rebaño reúnan las
condicioneses tablecidasen lasletrasa), c), d) y e) del punto 6;
b) el rebaño haya cumplido durante toda su existencia las condiciones esta-
blecidasen el punto 3.
5. Cuando se forme un rebaño nuevo en una explotación en la que en su día se
confirmó un caso de EEB en un animal que todavía formaba parte de un
rebaño de esa explotación o que había pasado por el mismo o ya lo había
abandonado, el nuevo rebaño sólo será admisible al REGC tras haber efec-
tuado la autoridad veterinaria competente una investigación epidemiológica
completa y siempre que en el momento de esa confirmación se cumplieran
a satisfacción de dicha autoridad las condiciones siguientes:
a) todoslosanimalesdel rebaño afectado que s e encontraba anteriormente
en la misma explotación se retiraron o sacrificaron;
b) todo el pienso se retiró y destruyó y sus contenedores se limpiaron
exhaustivamente;
c) todoslosedificioss e vaciaron y limpiaron a fondo antesde la entrada de
nuevosanimales ;
d) todas las condiciones del punto 4 se respetaron debidamente.
AnimalesadmisiblesalREGC
6. Un animal de la especie bovina será admisible al REGC cuando haya
nacido y se haya criado en Irlanda del Norte y, en el momento del sacri-
ficio, pueda demostrarse que:
a) dicho animal fue claramente identificable durante su vida, haciendo
posible el rastreo de su madre y de su rebaño de origen, y todos los
datos de su nacimiento, identidad y movimientos se registraron en un
sistema oficial de rastreo informatizado;
b) el animal tenga más de 6 meses de edad y menos de 30, según la fecha
de nacimiento que figure en un registro oficial informatizado;
c) su madre haya seguido en vida durante al menos los seis meses
siguientes al nacimiento del animal;
d) su madre no haya desarrollado la EEB ni haya sospechas de que la haya
contraído;
e) el rebaño de nacimiento del animal y todoslosrebañospor losque és te
haya pasado sean admisibles al REGC.
7. El sistema oficial de rastreo informatizado que menciona la letra a) del
punto 6 sólo se aceptará cuando lleve en funcionamiento el tiempo sufi-1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 16
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ciente para haber acumulado toda la información sobre la vida y movi-
mientos de los animales que sea necesaria para comprobar el cumplimiento
de los requisitos de la presente Decisión, y únicamente con relación a aque-
llosanimalesque hayan nacido des puésde la entrada en funcionamiento del
sistema. Los datos que se informaticen con referencia a un período anterior
a esa entrada en funcionamiento no se aceptarán para los fines de la
presente Decisión.
Controles
8. Cuando un animal que llegue al matadero para su sacrificio o cualquier
circunstancia que rodee éste no cumplan todos los requisitos de la presente
Decisión, el animal será rechazado automáticamente. En caso de que sea
después del sacrificio cuando se tenga conocimiento del incumplimiento de
esos requisitos, la autoridad competente deberá suspender inmediatamente la
expedición de certificadosy anular losya expedidos . Si el envío ya hubiere
tenido lugar, dicha autoridad deberá notificar el hecho a la autoridad
competente del lugar de destino, y ésta habrá de tomar cuantas medidas
sean oportunas.
9. El sacrificio de los animales admisibles al REBF se realizará en mataderos
en los que se aplique un sistema de separación en el tiempo tal como se
describe en el apartado 4 del artículo 6.
10. La autoridad competente garantizará que losprocedimientosempleadosen
las plantas de despiece conlleven necesariamente la extracción de los
nódulos linfáticos siguientes:
Poplíteo, isquiático, inguinal superficial, inguinal interno, ilíaco medio y
lateral, renal prefemoral, lumbar, costocervical, esternal, preescapular, axilar
y cervical caudal interno.
11. Un sistema de rastreo informatizado, operativo hasta el momento del sacri-
ficio, deberá permitir rastrear el origen de la carne hasta el rebaño del
animal admisible al REGC del que proceda aquélla o, tras el despiece, hasta
los animales que se hayan despiezado dentro de un mismo lote. Después del
sacrificio y con miras a una posible retirada del envío, las etiquetas deberán
permitir identificar el rebaño del que procedan la carne fresca y los
productosa losque hacen referencia lasletrasb) y c) del apartado 1 del
artículo 6. Losalimentospara carnívorosdomés ticosdeberán permitir el
rastreo mediante documentos de acompañamiento y registros.
12. Cada una de lascanalesadmis iblesal REGC llevará un número propio y
exclusivo que se corresponda con el de la marca auricular.
13. El Reino Unido deberá disponer de protocolos detallados en los que se
contemplen:
a) el rastreo y los controles previos al sacrificio;
b) los controles necesarios durante el sacrificio;
c) los controles necesarios durante la transformación de los alimentos para
carnívoros domésticos;
d) todos los requisitos en materia de etiquetado y certificación que se exijan
desde el sacrificio hasta el momento de la puesta en venta.
14. La autoridad competente deberá establecer un sistema de registro de los
controles de conformidad con objeto de que pueda demostrarse la realiza-
ción de los mismos.
Establecimientos
15. Para obtener su autorización, los establecimientos deberán, además de
cumplir todos los demás requisitos de la presente Decisión, crear y aplicar
un sistema que permita identificar la carne y/o los productos admisibles al
REGC, así como seguir su rastro hasta llegar al rebaño de origen o, tras el
despiece, a los animales que se hayan despiezado dentro del mismo lote.
Dicho sistema hará posible un rastreo completo de la carne y los productos
en todas las fases, y los registros deberán conservarse durante al menos dos
años. La dirección del establecimiento facilitará por escrito a la autoridad
competente datos sobre el sistema que se vaya a utilizar.
16. La autoridad competente evaluará y aprobará, en su caso, el sistema presen-
tado por el establecimiento, debiendo proceder a su supervisión con objeto
de asegurarse de que dicho sistema garantice la completa separación y
rastreo de la carne y los productos tanto hacia atrás como hacia adelante.1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 17
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ANEXO III
RÉGIMENDEEXPORTACIÓNBASADOENUNAFECHA(REBF)
1. La carne fresca y los productos contemplados en las letras b), c) y d) del
apartado 1 del artículo 6 que se obtengan de carne de animales de la especie
bovina sacrificados en el Reino Unido podrán expedirse desde ese país en
virtud de lo dispuesto en ese mismo artículo siempre que procedan de
animales admisibles al REBF que hayan nacido después del 1 de agosto de
1996. La carne fresca que se obtenga de animales de más de nueve meses
será deshuesada, y se retirarán todos los tejidos adherentes, incluidos los
tejidos nerviosos y linfáticos visibles.
2. Para poder expedir de conformidad con lo dispuesto en el punto 1, el Reino
unido deberá haber aplicado y puesto efectivamente en vigor un programa
de sacrificio e incineración de todos los animales nacidos después del 1 de
agosto de 1996 de madres en las que se haya confirmado la EEB antes del
25 de noviembre de 1998, y deberá haber sacrificado e incinerado todo el
ganado vivo abarcado por ese programa.
En caso de que tal confirmación tenga lugar después del 25 de noviembre
de 1998, los animales nacidos después del 1 de agosto de 1996 de madres
en las que se haya confirmado la EEB deberán ser identificados, sacrifi-
cadose incineradoss in demora.
AnimalesadmisiblesalREBF
3. Un animal de la especie bovina será admisible al REBF cuando haya nacido
y se haya criado en el Reino Unido, debiéndose demostrar en el momento
de su sacrificio el cumplimiento de las condiciones siguientes:
a) dicho animal fue claramente identificable durante su vida, siendo posible
el rastreo de su madre y de su rebaño de origen; tanto su número exclu-sivo de marca auricular como su fecha y explotación de nacimiento y
todos sus movimientos posteriores a éste se registraron en el pasaporte
oficial del animal o en un sistema oficial de identificación y rastreo
informatizado; la identidad de la madre se conocía;
b) el animal tenía más de 6 meses de edad pero menos de 30, según pudo
comprobarse por la fecha de nacimiento que figuraba en un registro
oficial informatizado o, en el caso de los animales procedentes de Gran
Bretaña, en el pasaporte oficial del animal;
c) la autoridad competente obtuvo y verificó pruebasoficialesconcluyentes
de que la madre del animal había seguido en vida durante al menos los
seis meses siguientes al nacimiento del animal admisible;
d) la madre del animal no desarrolló la EEB ni hubo sospechas de que la
hubiera contraído.
Controles
4. Los animales que lleguen al matadero para su sacrificio o cualquier circuns-
tancia que rodee éste y que no cumplan todos los requisitos establecidos en
la presente Decisión serán rechazados automáticamente. En caso de que sea
después del sacrificio cuando se tenga conocimiento del incumplimiento de
esos requisitos, la autoridad competente deberá suspender inmediatamente la
expedición de certificadosy anular losya expedidos . Si el envío ya hubiere
tenido lugar, dicha autoridad deberá notificar el hecho a la autoridad
competente del lugar de destino, y ésta habrá de tomar cuantas medidas
sean oportunas.
5. El sacrificio de los animales admisibles al REBF deberá efectuarse en mata-
deros en los que se aplique un sistema de separación en el tiempo tal como
se describe en el apartado 4 del artículo 6. El sacrificio en Irlanda del Norte
de animales admisibles al REBF originarios de Gran Bretaña o, a la inversa,
el sacrificio en Gran Bretaña de animales originarios de Irlanda del Norte,
únicamente se autorizará cuando se garantice el oportuno acceso a todos los
datospertinentes .1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 18
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6. La autoridad competente garantizará que losprocedimientosempleadosen
las plantas de despiece conlleven necesariamente la extracción de los
nódulos linfáticos siguientes:
Poplíteo, isquiático, inguinal superficial, inguinal interno, ilíaco medio y
lateral, renal prefemoral, lumbar, costocervical, esternal, preescapular, axilar
y cervical caudal interno.
7. Un sistema oficial de rastreo, operativo hasta el momento del sacrificio,
deberá permitir rastrear el origen de la carne hasta el animal admisible al
REBF del que proceda la misma o, tras el despiece, hasta los animales que
se hayan despiezado dentro de un mismo lote. Después del sacrificio y con
mirasa una pos ible retirada del envío, lasetiquetasdeberán permitir identi-
ficar el animal admisible del que procedan la carne fresca y los productos a
losque hacen referencia lasletrasb) y c) del apartado 1 del artículo 6. Los
alimentos para carnívoros domésticos deberán permitir el rastreo mediante
documentos de acompañamiento y registros.
8. Cada una de lascanalesadmis iblesal REBF llevará un número propio y
exclusivo que se corresponda con el de la marca auricular.
9. El Reino Unido deberá disponer de protocolos detallados en los que se
contemplen:
a) el rastreo y los controles previos al sacrificio;
b) los controles necesarios durante el sacrificio;
c) los controles necesarios durante la transformación de los alimentos para
carnívoros domésticos;
d) todos los requisitos en materia de etiquetado y certificación que se exijan
desde el sacrificio hasta el momento de la puesta en venta.
10. La autoridad competente deberá establecer un sistema de registro de los
controles de conformidad con objeto de que pueda demostrarse la realiza-
ción de los mismos.
Establecimientos
11. Para obtener su autorización, los establecimientos deberán, además de
cumplir todos los demás requisitos de la presente Decisión, crear y aplicar
un sistema que permita identificar la carne y/o los productos admisibles al
REBF, así como seguir su rastro hasta llegar al animal admisible a este
régimen o, tras el despiece, a los animales que se hayan despiezado dentro
del mismo lote. Dicho sistema hará posible un rastreo completo de la carne
y los productos en todas las fases, y los registros deberán conservarse
durante al menos dos años. La dirección del establecimiento facilitará por
escrito a la autoridad competente datos sobre el sistema que se vaya a
utilizar.
12. La autoridad competente evaluará y aprobará, en su caso, el sistema presen-
tado por el establecimiento, debiendo proceder a su supervisión con objeto
de asegurarse de que dicho sistema garantice la completa separación y
rastreo de la carne y los productos tanto hacia atrás como hacia adelante.1998D0256 — ES — 24.08.2002 — 003.001 — 19