1987R0899 — ES — 01.09.2002 — 002.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B ►M5 REGLAMENTO(CEE)No899/87DELACOMISIÓN
de30demarzode1987
porelqueseestablecen lasnormasdecalidadparalascerezas ◄
(DO L 88 de 31.3.1987, p. 17)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CEE) no3594/89 de la Comisión de 30 de noviembre de
1989L 350 61 1.12.1989
►M2Reglamento (CEE) no1435/91 de la Comisión de 30 de mayo de 1991 L 137 20 31.5.1991
►M3Reglamento (CEE) no658/92 de la Comisión de 16 de marzo de 1992 L 70 15 17.3.1992
►M4Reglamento (CE) no888/97 de la Comisión de 16 de mayo de 1997 L 126 11 17.5.1997
►M5Reglamento (CE) no843/2002 de la Comisión de 21 de mayo de 2002 L 134 24 22.5.2002
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REGLAMENTO(CEE)No899/87DELACOMISIÓN
de30demarzode1987
porelqueseestablecen lasnormasdecalidadparalascerezas
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,
Visto el Reglamento (CEE) no1035/72 del Consejo, de 18 de mayo de
1972, por el que se establece una organización común de mercados en
el sector de las frutas y hortalizas (1), modificado en último lugarporel
Reglamento (CEE) no1351/86 (2) y, en particular, el apartado 3 de su
artículo 2,
Considerando que el Reglamento no58 de la Comisión (3) ha estable-
cido en sus Anexos I/8 y I/9 normas de calidad para las cerezas ypara las fresas; que dichas normas han sido modificadas por los Regla-mentos n
o51/65/CEE (4) y (CEE) no844/75 (5);
Considerando que se ha producido una evolución en la producción y
comercio de dichos productos, en particular en lo que se refiere a lasexigencias de los mercados de consumo y al por mayor; que, por consi-guiente, las normas comunes de calidad para las cerezas y las fresasdeben modificarse para tener en cuenta estas nuevas exigencias;
Considerando que dichas modificaciones implican la modificación de
la categoría de calidad suplementaria definida por el Reglamento(CEE) n
o1194/69 del Consejo (6); que, para la definición de la misma,
es conveniente que se tenga en cuenta el interés económico que
presentan para los productores los productos de que se trate y la nece-
sidad de satisfacerlas necesidades de los consumidor es;
Considerando que las normas son aplicables en todas las fases de la
comercialización; que el transporte a larga distancia, el almacena-
miento de determinada duración o las diferentes manipulaciones a que
se someten los productos pueden implicar determinadas alteracionesdebidas a la evolución biológica de dichos productos o a su caráctermás o menos perecedero; que procede, por consiguiente, tener encuenta dichas alteraciones en la aplicación de las normas en las fasesde la comercialización que siguen a la de expedición; que, puesto que
los productos de la categoría «Extra» deben someterse a un triado y un
acondicionamiento especialmente cuidadosos, sólo debe tenerse enconsideración en lo que a ellos se refiere, la disminución del estadode frescor y de la turgencia;
Considerando que, por razones de claridad y de seguridad jurídica, así
como para comodidad de los interesados, es conveniente presentar enun texto único las normas modificadas de este modo;
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se
ajustan al dictamen del Comité de gestión de las frutas y hortalizas,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
Las normas de calidad de las cerezas del código NC 0809 20 95 se
establecen en el anexo.1987R0899 — ES — 01.09.2002 — 002.001 — 2
(1)D O noL 118 de 20. 5. 1972, p. 1.
(2)D O noL 119 de 8. 5. 1986, p. 46.
(3)D O no56 de 7. 7. 1962, p. 1607/62.
(4)D O no55 de 3. 4. 1965, p. 793/65.
(5)D O noL 96 de 10. 4. 1976, p. 28.
(6)D O noL 157 de 28. 6. 1969, p. 1.▼M5
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Dichas normas se aplicarán en todas la fases de comercialización, en
las condiciones previstas por el Reglamento (CEE) no1035/72.
No obstante, en las fases que sigan a la de expedición, los productos
podrán presentar, en relación con las prescripciones de las normas:
— una ligera disminución del estado de frescor y de turgencia,
— para los productos clasificados en categorías que no sean la
«Extra», ligeras alteraciones debidas a su evolución y a su carácter
más o menos perecedero.
Artículo 2
Se modifica el Reglamento no58 del modo siguiente:
— se suprimen, en el artículo 1, los términos cerezas y fresas;
— quedan derogados los Anexos I/8 y I/9 por los que se establecen las
normas de calidad para las cerezas y para las fresas, respectiva-
mente.
Artículo 3
Se modifica el Reglamento (CEE) no1194/69 del Consejo del modo
siguiente:
— se suprimen, en el artículo 1, los términos cerezas y fresas;
— quedan derogados los Anexos IV y V relativos a las cerezas y a las
fresas, respectivamente.
Artículo 4
El presente Reglamento entrará en vigor el día siguiente al de su publi-
cación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1987R0899 — ES — 01.09.2002 — 002.001 — 3
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ANEXO
NORMADECALIDADPARALASCEREZAS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma se refiere a las cerezas de las variedades obtenidas de
Prunus avium L ,d ePrunus cerasus L o de sus híbridos, destinadas a ser
entregadas al consumidor en estado fresco, con exclusión de las destinadas
a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
La norma tiene por objeto definir las calidades que deben presentar las
cerezas después de su acondicionamiento y envasado.
A.Características mínimas
Habida cuenta de las disposiciones particulares previstas para cada cate-
goría y de las tolerancias admitidas, en todas las categorías las cerezas
deben estar:
— enteras,
— con aspecto fresco,— sanas; se excluirán los productos atacados de podredumbre o de alte-
raciones que los hagan impropios para el consumo,
— firmes (en función de la variedad),— limpias, prácticamente exentas de materias extrañas visibles,— prácticamente exentas de parásitos,— desprovistas de humedad exterior anormal,
— exentas de oloro saborextr años,
— provistas de su pedúnculo (
1).
Los productos deberán estar suficientemente desarrollados y tener una
madurez suficiente. El desarrollo y el estado de las cerezas deberán ser
tales que les permitan:
— soportar el transporte y la manipulación, y
— conservarse en buenas condiciones hasta el lugar de destino.
B.Clasificación
Las cerezas son objeto de una clasificación en cuatro categorías defi-
nidas a continuación:
(i)Categoría «Extra»
Las cerezas clasificadas en esta categoría deben ser de calidad
superior. Deben estar bien desarrolladas y presentar todas las carac-
terísticas y la coloración típicas de la variedad. Deben estar exentas
de cualquier defecto, excepto muy ligeras alteraciones superficiales
de la epidermis, que no afecten a la calidad y aspecto general del
producto, ni a su presentación en el envase.
(ii)Categoría I
Las cerezas clasificadas en esta categoría deben ser de buena
calidad.
Deben presentar las características de la variedad. No obstante,
pueden incluirlos defectos siguientes, a condición de que éstos no
perjudiquen ni al aspecto exterior del fruto ni a su conservación:
— un ligero defecto de forma o de desarrollo,— un ligero defecto de coloración.Deben estar exentas de quemaduras, grietas, magulladuras o
defectos causados porel gr anizo.
(iii)Categoría II
Esta categoría comprende las cerezas que no pueden ser clasifi-
cadas en las categorías superiores pero que cumplen con las
características mínimas definidas anteriormente.1987R0899 — ES — 01.09.2002 — 002.001 — 4
(1) No obstante, se admite, la falta del pedúnculo:
— para las cerezas de las variedades dulces cuyo pedúnculo se desprende de forma
natural en la recogida,siempre que la epidermis no resulte dañada,
— para las guindas, siempre que no se produzca una pérdida sustancial de zumo.▼B
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No obstante, pueden presentar:
— defectos de forma y de coloración, a condición de que los frutos
guarden sus características varietales,
— ligeros defectos epidérmicos cicatrizados que no puedan perju-
dicarni a su aspecto ni a su conser vación.
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibrado se determinará por el diamétro máximo de la sección ecuato-
rial. Las cerezas deben presentar el calibre mínimo siguiente:
— Categoría «Extra»: 20 mm,
— Categoría I y II: 17 mm.
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada envase para los
productos que no cumplan con las exigencias de la categoría indicada.
A.Toleranciasdecalidad
(i)Categoría «Extra»
Un 5 % en número o en peso de cerezas que no respondan a las
características de la categoría, pero conformes con las de la cate-
goría I, o que sean admitidas excepcionalmente en las tolerancias
de dicha categoría, con exclusión de los frutos pasados. En el
marco de esta tolerancia, los frutos abiertos y/o agusanados se
limitan a un 2 % en total.
(ii)Categoría I
Un 10 % en número o en peso de cerezas que no respondan a las
características de la categoría, pero conformes con las de la cate-
goría II, o que sean admitidas excepcionalmente en las tolerancias
de esta categoría.
En el marco de esta tolerancia, los frutos abiertos y/o agusanados
se limitan al 4 % en total.
(iii)Categoría II
Un 10 % en número o en peso de cerezas que no respondan a las
características de la categoría ni a las características mínimas,
excepto los frutos podridos o con cualquier otra alteración que los
haga impropios para el consumo.
En el marco de esta tolerancia, los frutos pasados y/o dañados y/o
agusanados se limitan al 4 % en total. No obstante los frutos
pasados no podrán exceder del 2 %.
B.Toleranciadecalibre
(i)Categoría «Extra», I y II
Un 10 % en número o en peso de cerezas que no respondan a los
calibres mínimos previstos, pero que no tengan un diámetro inferior
a:
— 17 mm para la categoría «Extra»,— 15 mm para las categorías I y II.1987R0899 — ES — 01.09.2002 — 002.001 — 5
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V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada envase debe ser homogéneo y comprender cerezas
del mismo origen, variedad y categoría de calidad. El grosor de los
frutos debe ser sensiblemente homogéneo.
Además, las cerezas clasificadas en la categoría «Extra» deben presentar
una coloración y madurez uniformes.
La parte visible del envase debe ser representativa del conjunto.
B.Acondicionamiento
El acondicionamiento de las cerezas debe ser tal que garantice una
protección conveniente del producto.
Los materiales utilizados en el interior del envase deben ser nuevos,
limpios y de un material que no pueda causar alteraciones externas o
internas a los productos. Está autorizado el empleo de materiales y, en
particular, de papeles o sellos en los que figuren las indicaciones comer-
ciales, siempre que la impresión o el etiquetado se realicen con tinta o
cola que no sean tóxicas.
Los envases deben estar exentos de cualquier cuerpo extraño.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada envase debe llevar, en carácteres agrupados en un mismo lado, legi-
bles, indelebles y visibles desde el exterior, las menciones siguientes:
A.Identificación
Envasador o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica
expedida o reconocida por un servicio oficial. No obstante, en los casos
en que se utiliza un código (identificación simbólica), los términos
«embalador y/o expedidor» (o una abreviatura equivalente) deben
figurar al lado de ese código (identificación simbólica)
B.Naturalezadelproducto
— «Cerezas», si el contenido no es visible desde el exterior,
— nombre de la variedad, facultativo (1).
C.Origen delproducto
País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación
nacional, regional o local.
D.Características comerciales
Categoría.
E.Marca oficialdecontrol
Facultativa.1987R0899 — ES — 01.09.2002 — 002.001 — 6
(1) Obligatorio para las cerezas de variedades dulces cuyo pedúnculo se desprende de
forma natural en la recogida «Tipo Picota» asi como para las de las variedades ácidaspresentadas sin pedúnculo. No obstante, para estas últimas, se admite que el bulto lleve
la mención «guindas».▼M4
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