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►B REGLAMENTO (CE) No194/97 DE LA COMISIÓN
de 31 de enero de 1997
por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenti-
cios
(Texto pertinente a los fines del EEE)
(DO L 31 de 1.2.1997, p. 48)
Rectificado por:
►C1Rectificación, DO L 138 de 29.5.1997, p. 31 (194/97)
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REGLAMENTO (CE) No194/97 DE LA COMISIÓN
de 31 de enero de 1997
por el que se fija el contenido máximo de determinados contami-
nantes en los productos alimenticios
(Texto pertinente a los fines del EEE)
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CEE) no315/93 del Consejo, de 8 de febrero de
1993, por el que se establecen procedimientos comunitarios en relacióncon los contaminantes presentes en los productos alimenticios(
1), y, en
particular, su artículo 2,
Considerando que, con objeto de proteger la salud pública, el Regla-
mento (CEE) no315/93 dispone el establecimiento de contenidos
máximos en relación con ciertos contaminantes; que estos contenidosmáximos han de recogerse en una lista comunitaria no exhaustiva en laque se podrán incluir los valores límite para el mismo contaminante endistintosproductosalimenticiosyloslímitesdedetecciónanalítica;quetambién podrá hacerse referencia a los métodos de toma de muestras yde análisis aplicables;
Considerando que, en interés de la salud pública, resulta esencial
mantener el contenido de contaminantes en niveles aceptables desde elpuntodevistatoxicológico;quedebeprocederseaunaeliminaciónmásradical de estas sustancias en cuanto lo permitan las buenas prácticasprofesionales;
Considerando que las hortalizas tienen una función nutritiva esencial,
quedesempeñanunpapelimportanteenlaproteccióndelasaludyque,por consiguiente, es conveniente fomentar su consumo mejorando lacalidad de los productos ofrecidos;
Considerando que algunos Estados miembros han fijado o tienen
previsto fijar el contenido máximo de nitratos en ciertas hortalizas;
Considerando que, vistas las disparidades existentes entre los Estados
miembros y las distorsiones de la competencia que éstas puedenacarrear, es necesario tomar medidas a escala comunitaria para garan-tizar la unicidad del mercado, respetando al mismo tiempo el principiode proporcionalidad;
Considerando que la adopción de medidas específicas destinadas a
conseguirunmejorcontroldelasfuentesdecontaminaciónagrariaydecódigos de buenas prácticas puede contribuir a reducir el contenido decontaminantes, especialmente de nitratos, en ciertas hortalizas;
Considerando que las condiciones climatológicas, los métodos de
producción y los hábitos alimentarios difieren ampliamente en lasdistintas regiones de la Comunidad; que por consiguiente, convieneestablecer distintos contenidos máximos de nitratos para los Estadosmiembros que autoricen de forma provisional de puesta en circulacióndelechugasyespinacasproducidasydestinadasaserconsumidasensuterritorio con un contenido de nitratos superior al establecido en elpunto I.1.1 del Anexo siempre que dicho contenido siga siendo acep-table desde el punto de vista de la salud pública;
Considerando que los productores de lechugas y espinacas establecidas
en los Estados miembros en los que se haya concedido la autorizaciónantes mencionada deberán modificar gradualmente sus métodos decultivo aplicando las buenas prácticas recomendadas a nivel nacionalcon el fin de respetar, al término de un período transitorio, los conte-nidos máximos fijados a escala comunitaria;
(1)D OnoL 37 de 13. 2. 1993, p. 1.
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Considerando que convendría fijar lo antes posible una serie de valores
comunes;
Considerandoqueconvendráexaminar,deacuerdoconlosdatoscientí-
ficos disponibles, si es necesario fijar contenidos máximos para losalimentosinfantilesdestinadosalaalimentacióndelactantesyniñosdecorta edad;
Considerando que es conveniente garantizar en todo el territorio de la
Comunidadlalibrecirculacióndeproductosalimenticiosconunconte-nidodecontaminantesinferioroigualaloscontenidosmáximosfijadosen el Anexo;
Considerando que los Estados miembros deben adoptar las medidas de
vigilancia oportunas en relación con la presencia de contaminantes enlos productos alimenticios;
Considerandoquetodocontenidomáximoqueseadopteaescalacomu-
nitariadeberásersometidoarevisiónenfuncióndelaevolucióndelosconocimientos científicos y técnicos y del perfeccionamiento de lasprácticas de producción;
Considerandoqueloscontenidosfijadosparalalechugaylasespinacas
deberán revisarse y, en su caso, reducirse antes del 1 de octubre de1998; que dicha revisión se realizará sobre la base de los controlesefectuados por los Estados miembros;
Considerando que, de conformidad con el artículo 3 del Reglamento
(CEE) n
o315/93, el Comité científico de alimentación humana ha sido
consultado sobre las disposiciones que pueden afectar a la saludpública;
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se
ajustan al dictamen del Comité permanente de productos alimenticios,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
El presente Reglamento fija el contenido máximo de determinados
contaminantes en diversos productos alimenticios.
Artículo 2
1. Los productos mencionados en el Anexo no deberán presentar, en
elmomentodesupuestaencirculación,uncontenidodecontaminantessuperior al indicado en el citado Anexo.
2. Los Estados miembros podrán, en caso justificados, autorizar
provisionalmente la puesta en circulación de lechugas y espinacasproducidasydestinadasaserconsumidasensuterritorioconunconte-nido de nitratos superior al fijado en el punto I.1.1 del Anexo, siempreque se establezcan códigos de buenas prácticas con el fin de ajustarsegradualmente los contenidos fijados a escala comunitaria.
3. Los Estados miembros informarán cada año a los demás Estados
miembros y a la Comisión acerca de la aplicación del apartado 2.
Artículo 3
Antes del 1 de octubre de 1998, la Comisión revisará y, en su caso,
reducirá los contenidos máximos establecidos en el Anexo para laslechugas y las espinacas basándose en los resultados de los controlesefectuados por los Estados miembros.
Artículo 4
Los métodos de análisis y de toma de muestras aplicables serán los
establecidos en el Anexo.
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Artículo 5
ElpresenteReglamentoentraráenvigoralvigésimodíasiguientealde
su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Será aplicable a partir del 15 de febrero de 1997. No obstante lo
dispuestoenelartículo2,losproductoscontempladosenelpuntoI.1.2del Anexo que, en la fecha de aplicación del presente Reglamento, seencuentren ya en el mercado y no se ajusten al presente Reglamentopodrán comercializarse hasta el agotamiento de las existencias.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.
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ANEXO
CONTENIDO MÁXIMO DE CIERTOS CONTAMINANTES EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS
I.Contaminantes de origen agrario
1. Nitratos
1.1. Hortalizas frescas
Producto Contenidomáximodenitratosadmitido(1)(mgNO3/kgdeproductofresco) MétododetomademuestrasMétododeanálisisde
referencia
Espinacas Del 15 de febrero de 1997 al 31 de diciembre de 1998: Directiva 79/700/CEE de la Comi-
(Spinacia oleracea L. )cosechachas del 1 de noviembre al 31 de marzo … 3000sión(3)
cosechadas del 1 de abril al 31 de octubre … 2500
A partir del 1 de enero de 1999 2500(2)
Lechuga Cosechadas del 1 de octubre al 31 de marzo … 4500(2)Directiva 79/700/CEE
(Lactuca sativa L. )Cosechadas del 1 de abril al 30 de septiembre … 3500(2)No obstante, se tomarán como mínimo
10 unidades por muestra de laboratorio
Excepción para lechugas cultivadas alaire libre Cosechadas del 1 de mayo al 31 de agosto … 2500(2)
1.2. Otras hortalizas transformadas destinadas al consumo
Producto Contenidomáximodenitratosadmitido(1)►C1(mgNO3/kgdeproductotransformado) ◄ MétododetomademuestrasMétododeanálisisde
referencia
Espinacasenconservarefrigeradaso
congeladas2000Directiva 79/700/CEE
(1) Los contenidos máximos no se aplicarán a los alimentos en especial los preparados para alimentación de lactantes y niños de corta edad.
(2) A reserva de la revisión que se efectúe antes del 1 de octubre de 1998 en aplicación de lo dispuesto en el artículo 3.
(3)D OnoL 207 de 15. 8. 1979, p. 26.
II.Otros contaminantes