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"B REGLAMENTO (CE) No577/97 DE LA COMISIÓN
de 1 de abril de 1997
por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no2991/94 del
Consejo por el que se aprueban las normas aplicables a las materias grasas para untar y del Reglamento
(CEE) no1898/87 del Consejo relativo a la protección de la denominación de la leche y de los productos
lácteos en el momento de su comercialización
(DO L 87 de 2.4.1997, p. 3)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
"M1 Reglamento (CE) no1278/97 de la Comisión de 2 de julio de 1997 L 175 6 3.7.1997
"M2 Reglamento (CE) no2181/97 de la Comisión de 3 de noviembre de
1997 L 299 1 4.11.1997
"M3 Reglamento (CE) no1298/98 de la Comisión de 23 de junio de 1998 L 180 5 24.6.1998
"M4 Reglamento (CE) no623/98 de la Comisión de 19 de marzo de 1998 L 85 3 20.3.19981997R0577 — ES — 01.09.1998 — 004.001 — 1
REGLAMENTO (CE) No577/97 DE LA COMISIÓN
de 1 de abril de 1997
por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicación del
Reglamento (CE) no2991/94 del Consejo por el que se aprueban las
normas aplicables a las materias grasas para untar y del Reglamento
(CEE) no1898/87 del Consejo relativo a la protección de la denominación
de la leche y de los productos lácteos en el momento de su
comercialización
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CE) no2991/94 del Consejo, de 5 de diciembre de 1994,
por el que se aprueban las normas aplicables a las materias grasas parauntar (
1) y, en particular, su artículo 8,
Visto el Reglamento (CEE) no1898/87 del Consejo, de 2 de julio de 1987,
relativa a la protección de la denominación de la leche y de los productos
lácteos en el momento de su comercialización (2), cuya última modificación
la constituye el Acta de adhesión de Austria, de Finlandia y de Suecia, y, en
particular, el apartado 2 de su artículo 4,
Considerando que el apartado 2 del artículo 2 del Reglamento (CE) no
2991/94 establece que las denominaciones de venta de los productos
contemplados en su artículo 1 deben ser las que se indican en el Anexo de
ese mismo Reglamento; que, no obstante, esa norma tiene excepciones, no
aplicándose, en particular, a las denominaciones de los productos cuyanaturaleza exacta se deduzca claramente de su utilización tradicional o cuyadenominación se utilice manifiestamente para describir una cualidad
característica del producto; que la puesta en práctica de esta norma requiere
el establecimiento de determinadas disposiciones de aplicación;
Considerando que es necesario al respecto cumplir lo establecido en el
apartado 3 del artículo 1 del Reglamento (CE) n
o2991/94, según el cual dicho
Reglamento debe aplicarse sin perjuicio, en particular, de lo dispuesto en el
Reglamento (CEE) no1898/87; que ambos Reglamentos se plantean
esencialmente el mismo objetivo, es decir, evitar toda confusión delconsumidor en cuanto a la auténtica naturaleza de los productos en cuestión;
que conviene por tanto, para garantizar la coherencia de la normativa, prever
en un único texto las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n
o
2991/94 y del Reglamento (CEE) no1898/87, en lo que respecta a la
utilización de la denominación «mantequilla»;
Considerando que, para determinar con precisión el alcance de las
excepciones previstas en el Reglamento (CE) no2991/94, procede establecer
una lista exhaustiva de las denominaciones a las que se aplican, junto con una
descripción de los productos a los que corresponden;
Considerando que el primer criterio de la excepción prevista en el primer
guión del párrafo tercero del apartado 2 del artículo 2 del Reglamento (CE) no
2991/94 se refiere al carácter tradicional de las denominaciones; que éste
puede considerarse probado cuando, en el momento de la entrada en vigor del
presente Reglamento, la denominación lleve utilizándose ya un período deuna duración igual, como mínimo, a la atribuida generalmente a unageneración humana; que, con objeto de no desvirtuar el carácter tradicional
del producto, la excepción debe limitarse a los productos para los que se haya
utilizado realmente la denominación;
Considerando que el segundo criterio de la excepción contemplada se refiere
al empleo de denominaciones que figuren en el Anexo del Reglamento (CE)
n
o2991/94 para describir una cualidad característica del producto
comercializado; que, en este caso, la excepción se aplica lógicamente aproductos que, como tales, no figuran en ese Anexo;
Considerando que conviene limitar dicha excepción a los productos
comercializados actualmente; que los Estados miembros han presentado a
la Comisión la lista de los productos que, a su juicio, se ajustan a los criteriosde dicha excepción en sus territorios respectivos;!B
(1)D O noL 316 de 9. 12. 1994, p. 2.
(2)D O noL 182 de 3. 7. 1987, p. 36.1997R0577 — ES — 01.09.1998 — 004.001 — 2
Considerando que la Decisión 88/566/CEE de la Comisión, de 28 de octubre
de 1988, por la que se establece la lista de productos a que hace referencia elsegundo párrafo del apartado 1 del artículo 3 del Reglamento (CEE) n
o
1898/87 del Consejo (1), contiene ya algunas excepciones referentes a la
denominación «mantequilla» y que conviene tenerlas en cuenta;
Considerando que en la lista comunitaria prevista en el Reglamento (CE) no
2991/94 procede incluir las denominaciones de los productos únicamente en
la lengua comunitaria en la que pueden utilizarse;
Considerando que las denominaciones de los productos alimenticios que
contengan como ingredientes productos definidos en el Anexo delReglamento (CE) n
o2991/94 o productos concentrados definidos en el
segundo guión del párrafo tercero del apartado 2 del artículo 2 de dicho
Reglamento, puede hacer referencia en el etiquetado a las denominacionescorrespondientes que figuran en el citado Anexo, siempre que se cumpla lo
dispuesto en la Directiva 79/112/CEE del Consejo, de 18 de diciembre de
1978, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembrosen materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productosalimenticios (
2), cuya última modificación la constituye la Directiva
97/4/CE (3), y que, por lo tanto, no es necesario proceder a su inclusión en
la lista de las excepciones mencionadas;
Considerando que, habida cuenta de las condiciones técnicas actuales, el
requisito de que se indique el contenido en materias grasas sin margen alguno
de tolerancia puede entrañar considerables dificultades prácticas; queconviene, por tanto, establecer disposiciones específicas a este respecto;
Considerando que los productos compuestos de los que la mantequilla
constituye una parte esencial se encuentran contemplados en los Reglamentos
(CE) n
o2991/94 y (CEE) no1898/87, siendo por consiguiente necesario
darles un tratamiento coherente, siempre de acuerdo con la orientación
establecida en el apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) no1898/87;
que es preciso por lo tanto delimitar el ámbito de aplicación del citadoapartado 3 del artículo 2 en lo que respecta a los productos compuestos de losque la mantequilla constituye una parte esencial, previendo un criterio
objetivo que permita determinar si realmente la mantequilla es una parte
esencial del producto compuesto y queda por consiguiente justificada ladenominación «mantequilla»; que el criterio más apropiado a este respectoparece ser que el producto final tenga un contenido mínimo de grasas lácteas
del 75 %;
Considerando, no obstante, que conviene establecer un procedimiento
específico que permita a los Estados miembros y a la Comisión evaluar, a
petición de los interesados, si, por motivos técnicos u organolépticos, resulta
indispensable que, en los productos de los que la mantequilla constituye unaparte esencial, el porcentaje mínimo de grasa del producto final sea inferior al75 %, y si procede autorizar, en su caso, la utilización de la denominación
«mantequilla»;
Considerando que la aplicación de las disposiciones de aplicación del
apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) n
o1898/87 a los productos
compuestos de los que la mantequilla constituye una parte esencial requiere
una serie de disposiciones transitorias que concedan a los operadores el plazonecesario para adaptarse a dichas normas;
Considerando que, de acuerdo con lo dispuesto en el párrafo segundo del
apartado 2 del artículo 2 del Reglamento (CE) n
o2991/94, las denomina-
ciones de venta que figuran en el Anexo del citado Reglamento se reservanpara los productos que se ajustan a los criterios previstos en dicho Anexo;
que, por consiguiente, las marcas que contengan esas denominaciones sólo
podrán seguir utilizándose para designar productos que cumplan esoscriterios;
Considerando que la situación del mercado mostrará si conviene adoptar en el
futuro medidas sobre los productos compuestos cuyos ingredientes principa-les sean la margarina o las materias grasas compuestas;
Considerando que los Comités de gestión correspondientes no han emitido
dictamen alguno en el plazo establecido por sus presidentes,!B
(1)D O noL 310 de 16. 11. 1988, p. 32.
(2)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 1.
(3)D O noL 43 de 14. 2. 1997, p. 21.1997R0577 — ES — 01.09.1998 — 004.001 — 3
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
1. La lista de productos prevista en el primer guión del párrafo tercero del
apartado 2 del artículo 2 del Reglamento (CE) no2991/94 figura en el Anexo
del presente Reglamento.
2. Lo dispuesto en el presente Reglamento no afectará a las denominaciones
del Anexo de la Decisión 88/566/CEE que contengan el término«mantequilla» en alguna de las lenguas comunitarias.
Artículo 2
1. La indicación del contenido en materias grasas previsto en la letra b) del
apartado 1 del artículo 3 del Reglamento (CE) n
o2991/94 tendrá en cuenta lo
siguiente:
a) no se utilizarán decimales en la declaración del contenido medio en
materias grasas;
b) el contenido en materias grasas de una muestra individual no podrá
diferir más de ± un punto del porcentaje declarado;
c) en todos los casos, las muestras individuales deberán ajustarse a los
límites fijados en el Anexo del Reglamento (CE) no2991/94.
2. No obstante lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1, en los
"M1productos incluidos en las partes A1, B1 y C1 del Anexo 3del
Reglamento (CE) no2991/94, el contenido declarado deberá ajustarse al
contenido mínimo en materias grasas del producto.
3. El procedimiento que se aplicará a partir del "M31 de enero de 1999
3para comprobar el cumplimiento del apartado 1 se indica en el Anexo II..
Artículo 3
1. Los productos compuestos en los que la mantequilla sea una parte
esencial, a efectos del apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) no
1898/87, podrán utilizar la denominación «mantequilla» si el producto final
contiene al menos un 75 % de materias grasas lácteas y ha sido elaboradoexclusivamente a base de mantequilla, a efectos de la parte A1 del anexo del
Reglamento (CE) n
o2991/94, y del ingrediente o ingredientes añadidos
mencionados en su denominación.
2. Los productos compuestos cuyo contenido de materias grasas lácteas sea
inferior al 75 % pero igual al menos al 62 % podrán utilizar la designación«mantequilla» si cumplen los otros requisitos mencionados en el apartado 1 y
si la designación del producto incluye el término «preparación a base de
mantequilla».
3. No obstante lo dispuesto en los apartados 1 y 2, la denominación
«mantequilla» podrá utilizarse en asociación con una palabra o palabras paradesignar los productos enumerados en el anexo III que contengan al menos un34 % de materias grasas lácteas.
4. El uso de la designación «mantequilla» con arreglo a los apartados 1, 2 y
3 estará supeditado a la condición de que se indiquen en la etiqueta y en la
presentación de los productos el contenido de materias grasas lácteas y, si los
otros ingredientes añadidos contienen materias grasas, la proporción total deéstas.
5. El término «preparación a base de mantequilla» a que se refiere el
apartado 2 y las indicaciones mencionadas en el apartado 4 deberán figurar en
un lugar destacado y ser fácilmente visibles y claramente legibles.!B
!M2
!M41997R0577 — ES — 01.09.1998 — 004.001 — 4
Artículo 5
Los productos compuestos que utilicen la denominación «mantequilla» con
arreglo al apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) no1898/87, se
comercialicen en el momento de la entrada en vigor del presente Reglamento
y no cumplan lo dispuesto en los artículos 3 y 4 del presente Reglamentopodrán seguir comercializándose con la denominación «mantequilla» duranteun plazo de dos años a partir de la fecha de entrada en vigor del presente
Reglamento.
Artículo 5 bis
Las marcas registradas en Austria, Finlandia o Suecia antes del 1 de enero de
1995 que utilicen la denominación de venta «mantequilla» mencionada en laparte A1 del Anexo del Reglamento (CE) n
o2991/94 y se hayan aplicado
antes de esa fecha a productos que no se ajusten a lo dispuesto en la parte A1
del Anexo podrán seguir aplicándose a dichos productos durante un períodotransitorio de 10 años a partir de la fecha indicada.
Artículo 6
El presente Reglamento entrará en vigor el séptimo día siguiente al de su
publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
No obstante, el artículo 2 será aplicable al mismo tiempo que el método
previsto en el apartado 3 de dicho artículo.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.!B
!M1
!B1997R0577 — ES — 01.09.1998 — 004.001 — 5
ANEXO "M2I3
I. (español) «Mantequilla de Soria» o «Mantequilla de Soria dulce» o «Mantequilla de Soria azucarada»: para
un producto lácteo azucarado y aromatizado con un contenido mínimo de grasas lácteas del 39 %.
II. (danés)
III. (alemán) — «Butterkäse»: para un queso de leche de vaca de pasta semi blanda y de consistencia grasa, con
un contenido mínimo de grasas lácteas del 45 % de la materia seca.
— «Kräuterbutter»: para un preparado a base de mantequilla que contenga hierbas y tenga un
contenido mínimo de grasas lácteas del 62 %.
— «Milchmargarine»: para una margarina que contenga como mínimo un 5 % en peso de leche
entera, lecha desnatada o productos lácteos apropiados.
IV . (griego)
V. (inglés) — «Brandy butter» — «Sherry butter» — «Rum butter»: para un producto azucarado
alcoholizado con un contenido mínimo de grasas lácteas del 34 %.
— «Buttercream»: para un producto azucarado con un contenido mínimo de grasas lácteas del
22,5 %.
VI. (francés) «Beurre d’anchois, de crevettes, de langouste, de homard, de crabe, de langoustine, de saumon, de
saumon fumé, de coquille Saint-Jacques, de sardine»: para un producto que contenga productos delmar y un mínimo del 10 % de grasas lácteas.
VII. (italiano)
VIII. (neerlandés)
IX. (portugués)
X. (finés) «Munavoi»: para un producto a base de huevos, con un contenido mínimo de grasas lácteas del
35 %.
XI. (sueco) — «Flytande margarin»: para un producto de consistencia líquida con un contenido mínimo del
80 % de grasas vegetales como la margarina pero cuya composición lo hace impropio para untar.
— «Messmör»: para un producto, que puede ser azucarado, a base de suero de leche con un
contenido mínimo de grasas lácteas del 2 %.
— «Vitlökssmör, persiljesmör, pepparrotssmör»: para un producto que contenga plantas aromáticas
y tenga como mínimo un 66 % de grasas lácteas.!
B1997R0577 — ES — 01.09.1998 — 004.001 — 6
ANEXO II
Control de la declaración del contenido en materias grasas de las grasas para untar
De forma aleatoria, se tomarán cinco muestras del lote que se vaya a controlar y
analizar. Se aplicarán los siguientes procedimientos:
A) Se comparará la media aritmética de los cinco resultados obtenidos con el
contenido en materias grasas declarado. Se considerará que se ha respetado el
contenido en materias grasas declarado si la media aritmética del contenido en
materias grasas no difiere en más de medio punto del porcentaje del contenidodeclarado.
B) Se comparará cada uno de los cincos resultados individuales con el intervalo de
tolerancia (2 %) indicado en la letra b) del apartado 1 del artículo 2.
Se considerará que se han cumplido las condiciones previstas en la letra b) del
apartado 1 del artículo 2 si la diferencia entre los valores máximo y mínimo de
cada uno de los cinco resultados es inferior o igual al 2 %.
Cuando se compruebe el respeto de las condiciones previstas en A) y B), se considerará
que el lote controlado cumple las condiciones previstas en las letras a) a c) del apartado1 del artículo 2, incluso si, en el procedimiento de examen combinado, uno de los cincovalores se sitúa fuera de la media declarada del intervalo de tolerancia de ± 1 %..!
M21997R0577 — ES — 01.09.1998 — 004.001 — 7
ANEXO III
Productos a los que se refiere el apartado 3 del artículo 3
Tipo de producto Composición del productoContenido mínimo de materias
grasas lácteas
Mantequilla alcohólica
(mantequilla que contiene
bebidas alcohólicas)Mantequilla, bebida al-
cohólica, azúcar34 %!M41997R0577 — ES — 01.09.1998 — 004.001 — 8