1990R2921 — ES — 22.06.2002 — 016.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CEE)No2921/90DELACOMISIÓN
de10deoctubrede1990
referentealaconcesióndeayudasparalalechedesnatadaconvistasalafabricacióndecaseínay
decaseinatos
(DO L 279 de 11.10.1990, p. 22)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CEE) no1768/91 de la Comisión de 21 de junio de 1991 L 158 49 22.6.1991
►M2Reglamento (CEE) no1939/92 de la Comisión de 14 de julio de 1992 L 196 17 15.7.1992
►M3Reglamento (CEE) no140/93 de la Comisión de 27 de enero de 1993 L 19 15 28.1.1993
►M4Reglamento (CEE) no1756/93 de la Comisión de 30 de junio de 1993 L 161 48 2.7.1993
►M5Reglamento (CE) no1368/95 de la Comisión de 16 de junio de 1995 L 133 4 17.6.1995
►M6Reglamento (CE) no2547/95 de la Comisión de 30 de octubre de 1995 L 260 47 31.10.1995
►M7Reglamento (CE) no257/1999 de la Comisión de 3 de febrero de 1999 L 30 19 4.2.1999
►M8Reglamento (CE) no2501/1999 de la Comisión de 26 de noviembre de
1999L 304 13 27.11.1999
►M9Reglamento (CE) no2654/1999 de la Comisión de 16 de diciembre de
1999L 325 10 17.12.1999
►M10Reglamento (CE) no1236/2000 de la Comisión de 14 de junio de 2000 L 141 7 15.6.2000
►M11Reglamento (CE) no2295/2000 de la Comisión de 16 de octubre de 2000 L 262 16 17.10.2000
►M12Reglamento (CE) no502/2001 de la Comisión de 14 de marzo de 2001 L 73 15 15.3.2001
►M13Reglamento (CE) no1335/2001 de la Comisión de 2 de julio de 2001 L 180 20 3.7.2001
►M14Reglamento (CE) no2348/2001 de la Comisión de 30 de noviembre de
2001L 315 41 1.12.2001
►M15Reglamento (CE) no1056/2002 de la Comisión de 18 de junio de 2002 L 161 3 19.6.2002
Rectificado por:
►C1Rectificación, DO L 40 de 13.2.1999, p. 51 (257/1999)
NB: Esta versión consolidada contiene referencias a la unidad de cuenta europea y/o al ecu que a partir del 1 enero 1999
deberán entenderse como referencias al euro — Reglamento (CEE) no3308/80 del Consejo (DO L 345 de 20.12.1980,
p. 1) y Reglamento (CE) no1103/97 del Consejo (DO L 162 de 19.6.1997, p. 1).
▼B
REGLAMENTO(CEE)No2921/90DELACOMISIÓN
de10deoctubrede1990
referente a la concesión de ayudas para la leche desnatada con
vistasalafabricacióndecaseínaydecaseinatos
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,
Visto el Reglamento (CEE) no804/68 del Consejo, de 27 de junio de
1968, por el que se establece la organización común de mercados en el
sector de la leche y de los productos lácteos(1), cuya última modifica-
ción la constituye el Reglamento (CEE) no3879/89(2), y, en particular,
el apartado 3 de su artículo 11 y su artículo 28,
Considerando que el Reglamento (CEE) no987/68 del Consejo(3), cuya
última modificación la constituye el Reglamento (CEE) no1435/90(4)
establece las normas generales relativas a la concesión de una ayudapara la leche desnatada transformada en caseína y en caseinatos; quelas normas de aplicación de dichas disposiciones se adoptaron por elReglamento (CEE) n
o756/70 de la Comisión(5) cuya última modifica-
ción la constituye el Reglamento (CEE) no2832/90(6);
Considerando que el Reglamento (CEE) no756/70 prevé varias dispo-
siciones sobre el control de la utilización final de las caseínas y
caseinatos, en aplicación del apartado 4 el artículo 2 del Reglamento
(CEE) no987/68; que esta última disposición dejará de aplicarse a
partir del 15 de octubre de 1990 en virtud del artículo 6 del Regla-mento (CEE) n
o2204/90 del Consejo(7); que, por tanto, procede
derogar a partir de esa fecha las disposiciones correspondientes del
Reglamento (CEE) no756/70;
Considerando que, habida cuenta de la experiencia adquirida, resulta
oportuno especificar las disposiciones en materia de control, concreta-mente en lo tocante a la frecuencia y al tipo de comprobaciones que
deban efectuarse in situ así como a las sanciones en caso de incumpli-
miento de las condiciones vinculadas a la concesión de las ayudas; que,habida cuenta de las mencionadas modificaciones, que deberán introdu-cirse en el régimen de ayudas, es conveniente, en aras de una mayorclaridad, reunir las normas de aplicación en un nuevo Reglamento y
derogar el Reglamento (CEE) n
o756/70;
Considerando que el Comité de gestión de la leche y de los productos
lácteos no ha emitido dictamen alguno en el plazo establecido por suPresidente,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
1. La ayuda se concederá a los productores de caseína y caseinatos
únicamente cuando tales productos:
— se hayan fabricado con leche desnatada o caseína bruta extraída de
leche de origen comunitario;
— se ajusten a las prescripciones de composición previstos en los
Anexos I, II o III;
— estén envasados con arreglo a los requisitos establecidos en el
artículo 3.1990R2921 — ES — 22.06.2002 — 016.001 — 2
(1)D O noL 148 de 28. 6. 1968, p. 13.
(2)D O noL 378 de 27. 12. 1989, p. 1.
(3)D O noL 169 de 18. 7. 1968, p. 6.
(4)D O noL 138 de 31. 5. 1990, p. 8.
(5)D O noL 91 de 25. 4. 1970, p. 28.
(6)D O noL 268 de 29. 9. 1990, p. 85.
(7)D O noL 201 de 31. 7. 1990, p. 7.
▼M9
2. La ayuda se abonará previa presentación de una solicitud escrita
por el productor de caseínas y caseinatos al organismo competente delEstado miembro en el que se hayan fabricado las caseínas y caseinatos.
En la solicitud, se indicará:
i) el nombre y apellidos y el domicilio del productor,
ii) la cantidad de caseína o de caseinatos fabricada y respecto a la cual
se solicite la ayuda, haciendo referencia a la calidad de losproductos,
iii) los números de los lotes de fabricación a los que corresponda.
3. A efectos de aplicación del presente Reglamento, un lote de fabri-
cación deberá estar compuesto de productos de calidad idéntica yfabricados el mismo día. No obstante, cuando la producción total decaseína y de caseinatos del establecimiento en cuestión no haya sobre-
pasado 1 000 toneladas durante el año natural anterior, el lote de
fabricación podrá estar compuesto de productos fabricados duranteuna misma semana natural.
4. A los efectos del presente Reglamento, se aplicarán las siguientes
definiciones:
a) «Leche desnatada»: el producto del ordeño de una o varias vacas o
cabras, al que no se ha añadido nada y que únicamente se ha some-tido a un desnatado parcial para reducir su contenido de materiasgrasas al 0,10 % como máximo.
b) «Caseína bruta»: el producto insoluble en agua obtenido a partir de
leche desnatada mediante precipitación por acidificación microbiana
o mediante ácidos, cuajo u otras enzimas coagulantes de la leche,sin perjuicio de una eventual aplicación previa de intercambios deiones y de procedimientos de concentración.
c) «Caseínas»: el producto lavado y secado, insoluble en agua, obte-
nido a partir de caseína bruta o de leche desnatada medianteprecipitación por acidificación microbiana o mediante ácidos, cuajo
u otras enzimas coagulantes de la leche, sin perjuicio de una even-
tual aplicación previa de intercambios de iones y de procedimientosde concentración.
d) «Caseinatos»: los productos obtenidos secando caseína o caseína
bruta tratadas con agentes neutralizantes.
Artículo 2
1. La ayuda por 100 kilogramos de leche desnatada transformada en
la caseína o los caseinatos a que se refiere el apartado 2 quedará fijada
en►
M154,86 euros ◄.
2. A efectos del cálculo de la ayuda, se considerará que:
a) un kilogramo de caseína ácida definida en el Anexo I se ha fabri-
cado con 32,17 kilogramos de leche desnatada;
b) un kilogramo:
— de los caseinatos definidos en el Anexo I,
o
— de la caseína-cuajo definida en el Anexo I,
o
— de la caseína ácida definida en el Anexo II,
se ha fabricado con 33,97 kilogramos de leche desnatada;1990R2921 — ES — 22.06.2002 — 016.001 — 3
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c) un kilogramo:
— de la caseína-cuajo definida en el Anexo II,
o
— de los caseinatos definidos en el Anexo II,
se ha fabricado con 35,77 kilogramos de leche desnatada;
►M5d)◄un kilogramo de los caseinatos que se definen en el
Anexo III se ha fabricado con 28,57 kilogramos de leche desnatada.
3. El importe de la ayuda otorgada será el aplicable el día de la
fabricación de la caseína o de los caseinatos.
Artículo 3
En los recipientes y en los envases de caseína y caseinatos deberá
figurar la siguiente información:
a) la denominación del producto y, bien el contenido mínimo o
máximo en términos porcentuales, bien el contenido efectivo en
componentes de los que se describen en los Anexos I, II y III.
►M5La denominación que deberá indicarse respecto a los
productos mencionados en el Anexo III es la siguiente:
«Caseinatos que contienen más de un 5 % y hasta un 17 % de
proteínas de la leche distintas de la caseína, precipitadas simultánea-mente y calculadas sobre el contenido total de proteínas de laleche»;◄
b) la indicación «Reglamento (CEE) n
o2921/90»;
c) el número del lote de fabricación.
Artículo 4
1. Los productores de caseína o de caseinatos únicamente podrán
beneficiarse de la ayuda cuando:
a) lleven un registro mensual de las cantidades entregadas, fabricadas,
utilizadas y comercializadas de leche y de productos lácteos,
incluidos la caseína y los caseinatos;
b) se sometan a un control efectuado por el organismo competente.
2. El registro de cantidades que se menciona en la letra a) del apar-
tado 1 incluirá al menos la siguiente información:
a) entradas de leche y de nata;
b) compras de caseína bruta;
c) compras de caseína y de caseinatos;
d) fecha de fabricación y cantidades producidas de caseína y de casei-
natos, identificadas por la referencia a los números de los lotes de
fabricación;
e) cantidades de otros productos lácteos fabricados;
f) fecha de venta y cantidades de caseína y de caseinatos vendidas, y
nombre y apellidos y domicilio del destinatario;
g) pérdidas, muestras, cantidades de leche entregadas y sustituidas,
productos lácteos, caseína y caseinatos.
Esta información se justificará mediante los vales de entrega, las
facturas y la contabilidad de los materiales de la empresa.1990R2921 — ES — 22.06.2002 — 016.001 — 4
(1)D O noL 40 de 13. 2. 1988, p. 25.▼M5
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▼M4
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Artículo 5
1. A fin de garantizar la observancia de las disposiciones del
presente Reglamento, los Estados miembros efectuarán inspeccionesinopinadas in situ, en función del programa de fabricación de la
empresa en cuestión. Estos controles deberán incluir como mínimo
una inspección por cada periodo de siete días de fabricación.
Tales inspecciones consistirán en la toma de muestras de cada uno de
los lotes de fabricación, verificándose especialmente las condiciones defabricación y la cantidad y la composición de las caseínas y caseinatosfabricados.
2. Las inspecciones mencionadas en el apartado 1 se completarán
periódicamente, en función de las cantidades de caseínas y caseinatos
fabricados, con un estudio detallado y mediante sondeo con el fin de
comprobar la correspondencia entre los datos indicados en la solicitudde ayuda y el registro mencionado en el artículo 4, por una parte, y losdocumentos comerciales pertinentes y las existencias presentes enalmacén, por otra.
Deberán efectuarse inspecciones sobre al menos el 25 % de la cantidad
global por la que se hayan presentado solicitudes de ayuda y deberá
garantizarse que cada empresa sea inspeccionada como mínimo una
vez por semestre.
3. En caso de detectarse:
a) irregularidades significativas en un 5 % o más de las operaciones de
ayuda inspeccionadas,
b) discrepancias significativas respecto de las actividades anteriores del
beneficiario,
los Estados miembros intensificarán las inspecciones previstas en el
apartado 2 e informarán sin demora de ello a la Comisión.
4. Los Estados miembros recuperarán las sumas indebidamente
percibidas, incrementadas con los intereses. Los tipos de interés aplica-
bles serán los fijados en aplicación de los artículos 3o4d e l
Reglamento (CEE) n
o411/88 de la Comisión (8) y se contarán a partir
del día en que se haya efectuado el pago de la ayuda.
5. Excepto en caso de fuerza mayor, si la inspección revela que la
ayuda solicitada o pagada es superior a la ayuda realmente exigible envirtud de las disposiciones del presente Reglamento:
— la ayuda se reducirá en un 15 % si la diferencia es inferior al 8 % y
en un 50 % si está comprendida entre 8 % y 20 %. Si la ayuda yaha sido pagada, se devolverá una suma correspondiente al 15 % o al50 % de su importe;
— no se concederá la ayuda o deberá devolverse la misma cuando la
diferencia sea superior al 20 %.
6. Si la inspección revela que la diferencia a que hace referencia el
apartado 5 se debe a una solicitud redactada erróneamente de formadeliberada o como consecuencia de una negligencia grave, el solici-
tante quedará excluido del beneficio de la ayuda durante los seis
meses siguientes a la fecha de notificación de la exclusión.
Artículo 6
Queda derogado el Reglamento (CEE) n
o756/70.
Las garantías constituidas en virtud del segundo guión del párrafo
primero de la letra b) del apartado 1 del artículo 4 de dicho Regla-
mento se liberarán en cuanto el Estado miembro haya instaurado elrégimen de control previsto en el artículo 3 del Reglamento (CEE)n
o2204/90 y expedido las autorizaciones previstas en el artículo 1 del
Reglamento (CEE) no2742/90(1), de la Comisión, para las cantidades
que, el 14 de octubre de 1990, no hayan alcanzado aún los destinos1990R2921 — ES — 22.06.2002 — 016.001 — 5
(1)D O noL 264 de 27. 9. 1990, p. 20.
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contemplados en el segundo y tercer guión del párrafo primero del
artículo 1 del Reglamento (CEE) no756/70.►M1 ◄
En caso de que los productos hayan llegado a los destinos contem-
plados en el párrafo segundo el 14 de octubre de 1990, los interesadosobtendrán la liberación de las garantías enviando al organismo compe-tente una solicitud acompañada de los siguientes justificantes, en losque deberán indicarse las cantidades precisas de caseínas y caseinatosen cuestión y los números de los lotes de fabricación a los que corres-
pondan:
— en caso de exportación: la prueba de que las caseínas y caseinatos
en cuestión han salido del territorio aduanero de la Comunidad;
— en caso de entrega a un establecimiento que haya suscrito el
compromiso mencionado en el apartado 5 del artículo 4 del Regla-mento (CEE) n
o756/70: una copia del documento de transporte del
vale de entrega, así como una copia de la factura.
El organismo competente sólo aceptará la solicitud contemplada en el
párrafo tercero cuando ésta incluya un documento en el que el intere-sado se comprometa a abonar al organismo competente una cantidadigual al importe de las garantías liberadas en caso de que secompruebe, con motivo de cualquier control que los poderes públicosdeban efectuar dentro de los doce meses siguientes a la fecha de la
firma del compromiso, que las caseínas o los caseinatos en cuestión
se enviaron a un destino distinto del indicado en los jsutificantespresentados con arreglo al párrafo tercero.
Para facilitar desde el punto de vista administrativo las operaciones de
liberación de las garantías, los Estados miembros cooperarán, en casonecesario, en la identificación de los establecimientos que hayan
suscrito el compromiso contemplado en el apartado 5 del artículo 4
del Reglamento (CEE) n
o756/70 y que estén situados en sus territorios.
A petición de los interesados, los plazos de doce meses y de tres años
previstos en el artículo 28 del Reglamento (CEE) no2220/85 podrán
prorrogarse, respectivamente, a dieciocho meses y cuarenta y dosmeses.
Artículo 7
El presente Reglamento entrará en vigor el día de su publicación en el
Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Será aplicable a las cantidades de caseínas y caseinatos fabricadas a
partir del 15 de octubre de 1990, sin perjuicio de lo dispuesto en elartículo 6.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1990R2921 — ES — 22.06.2002 — 016.001 — 6
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ANEXO I
Prescripcionesdecomposición
Caseínas y caseinatos cuyo contenido en proteínas de la leche distintas de la
caseína no sobrepasa el 5 % del contenido total de proteínas de la leche
I.Caseínaácida
1. Contenido máximo en agua 12,00 %
2. Contenido máximo en materias
grasas1,75 %
3. Ácidos libres expresados en
ácido láctico (máximo)0,30 %
II.Caseína-cuajo
1. Contenido máximo en agua 12,00 %
2. Contenido máximo en materias
grasas1,00 %
3. Contenido mínimo en cenizas 7,50 %
III.Caseinatos
1. Contenido máximo en agua 6,00 %
2. Contenido mínimo en materias
proteicas de la leche88,00 %
3. Contenido máximo en materias
grasas y cenizas6,00 %1990R2921 — ES — 22.06.2002 — 016.001 — 7
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ANEXO II
Prescripcionesdecomposición
Caseínas y caseinatos cuyo contenido en proteínas de la leche distintas de la
caseína no sobrepasa el 5 % del contenido total de proteínas de la leche
Caseína
ácidaCaseína
cuajo
I.Caseínas
1. Contenido máximo en agua 10,00 % 8,00 %2. Contenido máximo en materias grasas 1,50 % 1,00 %
3. Ácidos libres, expresados en ácido
láctico (máximo)0,20 % —
4. Contenido mínimo en cenizas — 7,50 %
5. Contenido total en microorganismos
(máximo en 1 g)30000 30000
6. Contenido en coliformes (en 0,1 g) ausencia ausencia
7. Contenido en microorganismos termó-
filos (máximo en 1 g)5 000 5 000
II.Caseinatos
1. Contenido máximo en agua 6,00 %
2. Contenido mínimo en materias proteicas
de la leche88,00 %
3. Contenido máximo en materias grasas y
cenizas6,00 %
4. Contenido total en microorganismos
(máximo en 1 g)30000
5. Contenido en coliformes (en 0,1 g) ausencia
6. Contenido en microorganismos termó-
filos (máximo en 1 g)5 0001990R2921 — ES — 22.06.2002 — 016.001 — 8
▼M5
ANEXO III
PRESCRIPCIONESDECOMPOSICIÓN
Caseinatoscuyocontenidoenproteínasdelalechedistintasdelacaseínano
sobrepasael17%delcontenidototaldeproteínasdelaleche
1. Contenido máximo de agua 6,00 %
2. Contenido total mínimo de materias proteicas de la leche 85,00 %
3. Contenido máximo de materias grasas 1,50 %4. Contenido máximo de lactosa 1,00 %
5. Contenido máximo de cenizas 6,50 %
6. Contenido total de microorganismos (máximo en 1 gramo) 300007. Contenido de coliformes (en 0,1 gramos) ausencia
8. Contenido de microorganismos termófilos (máximo en 1
gramo)5 0001990R2921 — ES — 22.06.2002 — 016.001 — 9
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ANEXO IV
INSPECCIÓN
a)Métodosdeanálisis
A efectos de aplicación del presente Reglamento serán obligatorios los
métodos de referencia incluidos en la primera Directiva 85/503/CEE de la
Comisión, de 25 de octubre de 1985, relativa a los métodos de análisis de
caseínas y caseinatos alimentarios, mencionados a continuación:
1. determinación de la humedad (contenido en agua),
2. determinación del contenido en proteínas (materias proteicas),
3. determinación de la acidez valorable (acidez libre),4. determinación de las cenizas (P
2O5incluido).
b)Definiciones
1. Contenido en materias grasas
El contenido en materias grasas es la cantidad de sustancia total en
porcentaje de peso que se obtenga por el método Schmid-Bondzjnski-
Ratzlaff o por el método Röse-Gottlieb.
2. Contenido en proteínas de la leche distintas de la caseína
El contenido en proteínas de la leche distintas de la caseína es el conte-
nido determinado por el método de determinación de los grupos SH y S-S
unidos a las proteínas; los valores de referencia serán de un 0,25 y un 3 %,
respectivamente, para la caseína y para la proteína del suero puros en
estado natural.
3. Contenido en lactosa
El contenido en lactosa es el contenido determinado por una reacción
coloreada con una solución de fenol sulfúrico después de solubilizar el
producto en un medio de bicarbonato sódico y de separar el suero por
precipitación de proteínas en medio ácido.
4. Contenido total en microorganismos
El contenido total de microorganismos es el determinado por el recuento
de las colonias desarrolladas en un medio de cultivo después de una incu-
bación de 72 horas a 30º C.
5. Contenido en coliformes
La ausencia de coliformes en 0,1 g del producto de que se trate es la reac-
ción negativa obtenida en un medio de cultivo después de una incubación
de 24 horas a 30º C.
6. Contenido en microorganismos termófilos
El contenido en microorganismos termófilos es el determinado por el
recuento de las colonias desarrolladas en un medio de cultivo después de
una incubación de 48 horas a 55º C.
c)Tomademuestras
La toma de muestras se efectuará según el procedimiento establecido por la
Norma Internacional ISO 707. No obstante los Estados miembros podrán
utilizar otro método de toma de muestras, siempre que se atenga a los prin-
cipios de la Norma antes citada.1990R2921 — ES — 22.06.2002 — 016.001 — 10