2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 1
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►B REGLAMENTO (CE) No1774/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
de 3 de octubre de 2002
por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no desti-
nados al consumo humano
(DO L 273 de 10.10.2002, p. 1)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1 Reglamento (CE) no808/2003 de la Comisión de 12 de mayo de 2003 L 117 1 13.5.2003
►M2 Reglamento (CE) no668/2004 de la Comisión de 10 de marzo de 2004 L 112 1 19.4.2004
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REGLAMENTO (CE) No1774/2002 DEL PARLAMENTO
EUROPEO Y DEL CONSEJO
de 3 de octubre de 2002
por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los
subproductos animales no destinados al consumo humano
EL PARLAMENTO EUROPEO Y EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea, y en particularla letra b) del apartado 4 de su artículo 152,
Vista la propuesta de la Comisión (
1),
Visto el dictamen del Comité Económico y Social (2),
Previa consulta al Comité de las Regiones,De conformidad con el procedimiento establecido en el artículo 251 del
Tratado (
3), a la vista del texto conjunto aprobado por el Comité de
Conciliación el 12 de septiembre de 2002,
Considerando lo siguiente:
(1) La Directiva 90/667/CEE del Consejo, de 27 de noviembre de
1990, por la que se establecen las normas veterinarias relativas
a la eliminación y transformación de desperdicios animales, a
su puesta en el mercado y a la prevención de los agentes pató-genos en los piensos de origen animal o a base de pescado, y porla que se modifica la Directiva 90/425/CEE (
4) establece el prin-
cipio de que todos los desperdicios animales,
independientemente de cuál sea su origen, pueden utilizarse
para la producción de material para piensos tras recibir el trata-miento oportuno.
(2) El Comité director científico ha adoptado una serie de dictá-
menes a este respecto desde la adopción de dicha Directiva. Su
conclusión esencial es que los subproductos procedentes deanimales no aptos para el consumo humano de acuerdo con lainspección sanitaria no deben entrar en la cadena alimentaria.
(3) Habida cuenta de los citados dictámenes científicos, procedeestablecer distinciones entre las distintas medidas que vayan aaplicarse en función de la naturaleza de los subproductosanimales utilizados. Concretamente, debe limitarse la utilizaciónde determinados materiales de origen animal. Se deben esta-
blecer normas para la utilización de subproductos animales que
no sean los que se encuentran en los piensos o que vayan a sereliminados.
(4) A la luz de la experiencia adquirida en los últimos años, procede
aclarar la relación entre la Directiva 90/667/CEE y la legislación
comunitaria relativa al medio ambiente. El presente Reglamentono debe afectar a la aplicación de la legislación medioambientalexistente ni obstaculizar el desarrollo de nuevas reglas de protec-ción ambiental, en particular en materia de residuosbiodegradables. En este sentido, la Comisión se ha comprome-
tido a elaborar antes de finales de 2004 una Directiva sobre
residuos biológicos, incluidos los residuos de cocina, con elobjetivo de establecer normas sobre un uso, recuperación, reci-2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 2
(1) DO C 96 E de 27.3.2001, p. 40.
(2) DO C 193 de 10.7.2001, p. 32.
(3) Dictamen del Parlamento Europeo de 12 de junio de 2001 (DO C 53 E de
28.2.2002, p. 84), Posición Común del Consejo de 20 de noviembre de 2001
(DO C 45 E de 19.2.2002, p. 70) y Decisión del Parlamento Europeo de 13de marzo de 2002 (no publicada aún en el Diario Oficial). Decisión del
Parlamento Europeo de 24 de septiembre de 2002 y Decisión del Consejo
de 23 de septiembre de 2002.
(
4) DO L 363 de 27.12.1990, p. 51. Directiva cuya última modificación la cons-
tituye el Acta de adhesión de 1994.
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clado y eliminación seguros de dichos residuos, y de controlar la
contaminación que puedan provocar.
(5) La Conferencia Científica Internacional sobre la harina de carney huesos organizada por la Comisión y el Parlamento Europeo y
celebrada en Bruselas los días 1y2d e julio de 1997 abrió un
debate acerca de la producción y administración a los animalesde este tipo de harina. En la Conferencia se reclamó una mayorreflexión acerca de la política futura para este sector. Ennoviembre de 1997, la Comisión terminó su documento deconsulta sobre la harina de carne y huesos con la intención de
abrir el debate público más amplio posible sobre el futuro de la
legislación comunitaria en materia de alimentación animal. Estaconsulta ha puesto de manifiesto el reconocimiento general de lanecesidad de modificar la Directiva 90/667/CEE para adecuarlaa la nueva información científica.
(6) El Parlamento Europeo, en su Resolución de 16 de noviembre de2000 sobre la EEB y la seguridad de los piensos (
1), reclamaba
que se prohibiera el uso de proteínas animales en los piensos
hasta la entrada en vigor del presente Reglamento.
(7) Los científicos sugieren que la práctica de la alimentación deuna especie animal con proteínas derivadas de cuerpos o partesde cuerpos de la misma especie presenta un riesgo de transmi-sión de la enfermedad. Por consiguiente, se debe prohibir estapráctica como medida cautelar. Deben adoptarse normas dedesarrollo que garanticen la necesaria separación, en cada fase
de la transformación, del almacenamiento y del transporte, de
los subproductos animales destinados a ser utilizados en piensos.No obstante, debe existir cierto margen para establecer excep-ciones a esta prohibición general en relación con el pescado ylos animales de peletería si el asesoramiento científico lo justi-
fica.
(8) Los residuos de cocina que contengan productos de origenanimal también pueden ser un vector de transmisión de enferme-
dades. Todos los residuos de cocina generados a partir de mediosde transporte que operen a nivel internacional deben eliminarsede forma segura. Los residuos de cocina producidos dentro dela Comunidad no deben utilizarse para la alimentación deanimales de granja que no sean animales de peletería.
(9) Desde octubre de 1996, la Oficina Alimentaria y Veterinaria de
la Comisión ha efectuado una serie de inspecciones en los
Estados miembros con el fin de determinar la presencia y lagestión de los principales factores de riesgo de la EEB y losprocedimientos de vigilancia al respecto. Parte de la evaluaciónha tenido por objeto los sistemas de extracción comercial degrasas y otros métodos de eliminación de desperdicios animales.
Estas inspecciones permitieron extraer algunas conclusiones
generales y elaborar una serie de recomendaciones que hacenreferencia en especial a la rastreabilidad de los subproductosanimales.
(10) Para evitar todo riesgo de dispersión de los agentes patógenos olos residuos, los subproductos animales deben transformarse,almacenarse y mantenerse separados en una instalación autori-
zada y supervisada por el Estado miembro interesado, o
eliminarse de forma adecuada. En determinadas circunstancias,principalmente cuando así lo justifiquen razones de distancia yduración del transporte o problemas de capacidad, la planta detransformación, incineración o coincineración designada podríaestar situada en otro Estado miembro.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 3
(1) DO C 223 de 8.8.2001, p. 281.
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(11) La Directiva 2000/76/CE del Parlamento Europeo y del Consejo,
de 4 de diciembre de 2000, relativa a la incineración de resi-
duos (1) no se aplica a las instalaciones de incineración si los
residuos tratados están compuestos sólo de canales. Es necesarioestablecer requisitos mínimos para dichas plantas de incineracióncon el objeto de proteger la salud de los animales y la saludpública. A la espera de la adopción de las exigencias comunita-
rias, los Estados miembros podrán adoptar legislación ambiental
para dichas plantas. Se deben aplicar requisitos menos estrictos alas plantas de incineración de baja capacidad, como por ejemplolas ubicadas en granjas y en los crematorios de animales decompañía, para reflejar el menor riesgo suscitado por el material
tratado y para evitar el transporte innecesario de subproductos
animales.
(12) Deben establecerse normas específicas sobre los controles de lasplantas de transformación, con especial referencia a los procedi-mientos detallados de validación de los métodos detransformación y de la autosupervisión de la producción.
(13) Puede ser adecuado establecer excepciones a la utilización desubproductos animales para facilitar la alimentación de animalesno destinados al consumo humano. Las autoridades competentesdeben controlar dichas utilizaciones.
(14) Puede ser adecuado asimismo establecer excepciones para
permitir la eliminación de subproductos animales in situ en
circunstancias controladas. La Comisión debe recibir la informa-ción necesaria para poder supervisar la situación y establecer, ensu caso, normas de desarrollo.
(15) Deben llevarse a cabo inspecciones comunitarias en los Estadosmiembros para garantizar la aplicación uniforme de las prescrip-ciones sanitarias. Esas inspecciones deben incluir asimismoprocedimientos de auditoría.
(16) La normativa comunitaria en materia sanitaria se basa en sólidos
conocimientos científicos. Por ese motivo, es preciso consultar,
siempre que se considere necesario, a los comités científicospertinentes creados por las Decisiones 97/404/CE (
2) y 97/579/
CE (3) de la Comisión. En particular, se requiere asesoramiento
científico adicional sobre la utilización de productos de origenanimal en los abonos o enmiendas del suelo orgánicos. A la
espera de la adopción de las normas comunitarias a la luz de
dicho asesoramiento, los Estados miembros podrán mantener oadoptar normas nacionales que sean más estrictas que lasprevistas en el presente Reglamento, siempre y cuando dichasnormas cumplan las demás normas comunitarias aplicables.
(17) Existe en los Estados miembros una amplia gama de solucionesen lo que respecta a la ayuda financiera para la transformación,
la recogida, el almacenamiento y la eliminación de los subpro-
ductos animales. Para evitar que esta circunstancia afecte a lascondiciones de competencia entre los productos agrícolas, espreciso efectuar un análisis de la situación y, en caso necesario,adoptar las medidas oportunas a nivel comunitario.
(18) Habida cuenta de todo cuanto precede, parece necesaria unarevisión radical de la normativa comunitaria relativa a lossubproductos animales.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 4
(1) DO L 332 de 28.12.2000, p. 19.
(2) DO L 169 de 27.6.1997, p. 85. Decisión modificada por la Decisión 2000/
443/CE (DO L 179 de 18.7.2000, p. 13).
(3) DO L 237 de 28.8.1997, p. 18. Decisión cuya última modificación la cons-
tituye la Decisión 2000/443/CE.
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(19) Los subproductos animales no destinados al consumo humano
(es decir, las proteínas animales transformadas, las grasas
extraídas, los alimentos para animales de compañía, las pieles yla lana) están incluidos en la lista de productos del anexo I delTratado. La puesta en el mercado de dichos productos constituyeuna importante fuente de ingresos para parte de la población quese dedica a la ganadería. Con el fin de garantizar un desarrollo
racional de este sector y aumentar su productividad, procede
establecer a nivel comunitario normas en materia de saludhumana y animal aplicables a los productos en cuestión. Debidoa los considerables riesgos de propagación de enfermedades aque están expuestos los animales, es preciso fijar requisitos espe-
ciales de puesta en el mercado para determinados subproductos
animales, especialmente cuando éstos se destinen a regiones deelevada calificación sanitaria.
(20) Con el fin de asegurar que los productos importados de tercerospaíses cumplen requisitos de higiene por lo menos iguales oequivalentes a los aplicados por la Comunidad, es necesariointroducir un sistema de autorización de terceros países y susestablecimientos que, unido a un procedimiento comunitario deinspecciones, garantice el cumplimiento de las condiciones
requeridas para esa autorización. La importación de alimentos
para animales de compañía y materias primas para la fabricaciónde los mismos desde terceros países puede llevarse a cabo, peroen condiciones diferentes de las aplicables a las materias de esegénero producidas en la Comunidad, especialmente en lo que
respecta a los residuos de sustancias prohibidas en virtud de la
Directiva 96/22/CE del Consejo, de 29 de abril de 1996, por laque se prohíbe utilizar determinadas sustancias de efectohormonal y tirestático y sustancias beta-agonistas en la cría deganado y por la que se derogan las Directivas 81/602/CEE, 88/146/CEE y 88/299/CEE (
1). Con el fin de garantizar que esos
alimentos para animales de compañía y materias primas sólo se
destinan a los fines previstos, es preciso establecer las medidasapropiadas para el control de la importación del material sujetoa excepciones.
(21) Los subproductos animales que transitan por la Comunidad y losoriginados en la Comunidad y destinados a la exportaciónpueden constituir un riesgo para la salud de los animales y parala salud pública dentro de la Comunidad. Por consiguiente, se
deben aplicar determinadas exigencias establecidas por el
presente Reglamento a dichos movimientos.
(22) El documento de acompañamiento para los productos de origen
animal constituye el medio más adecuado para garantizar a las
autoridades competentes del lugar de destino que un envío deter-minado se ajusta a las disposiciones del presente Reglamento.Además, debe mantenerse el certificado sanitario con el fin depoder comprobar el destino de determinados productos impor-
tados.
(23) La Directiva 92/118/CEE del Consejo, de 17 de diciembre de
1992, por la que se establecen las condiciones de policía sani-
taria y sanitarias aplicables a los intercambios y a las
importaciones en la Comunidad de productos no sometidos, conrespecto a estas condiciones, a las normativas comunitariasespecíficas a que se refiere el capítulo I del anexo A de la Direc-tiva 89/662/CEE y, por lo que se refiere a los patógenos, de laDirectiva 90/425/CEE (
2) persigue dichos objetivos.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 5
(1) DO L 125 de 23.5.1996, p. 3.
(2) DO L 62 de 15.3.1993, p. 49. Directiva cuya última modificación la consti-
tuye la Decisión 2001/7/CE de la Comisión (DO L 2 de 5.1.2001, p. 27).
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(24) El Consejo y la Comisión han adoptado varias Decisiones de
aplicación de las Directivas 90/667/CEE y 92/118/CEE. Además,
la Directiva 92/118/CEE ha sido y aún debe ser objeto de consi-derables modificaciones. Por consiguiente, actualmente existe unnúmero elevado de actos comunitarios que regulan el sector delos subproductos animales y es necesaria una simplificación.
(25) Semejante simplificación producirá un aumento de la transpa-rencia de las normas sanitarias específicas para los productos deorigen animal no destinados al consumo humano. No obstante, lasimplificación de la normativa sanitaria específica no debe ser
fuente de desreglamentación. Para ello, las disposiciones sanita-
rias aplicables a los productos de origen animal no destinados alconsumo humano deben mantenerse y, para garantizar la protec-ción de la salud pública y animal, reforzarse.
(26) Los productos afectados deben someterse a las normas de controlveterinario, incluidos los controles de los expertos de la Comi-sión, y, eventualmente, a las medidas de salvaguardiaestablecidas por la Directiva 90/425/CEE del Consejo, de 26 dejunio de 1990, relativa a los controles veterinarios y zootécnicos
aplicables en los intercambios intracomunitarios de determinados
animales vivos y productos con vistas a la realización delmercado interior (
1).
(27) Los productos importados en la Comunidad deben ser objeto decontroles eficaces. Pueden servir con este fin los controles esta-blecidos en la Directiva 97/78/CE del Consejo, de 18 dediciembre de 1997, por la que se establecen los principios rela-tivos a la organización de controles veterinarios de los productosque se introduzcan en la Comunidad procedentes de países
terceros (
2).
(28) La Directiva 90/667/CEE, la Decisión 95/348/CE del Consejo,
de 22 de junio de 1995, por la que se aprueban las normas vete-
rinarias y de policía sanitaria aplicables en el Reino Unido y en
Irlanda para el tratamiento de determinados tipos de desperdiciosdestinados a comercializarse a escala local para la alimentaciónde ciertas categorías de animales (
3) y la Decisión 1999/534/CE
del Consejo, de 19 de julio de 1999, por la que se establecenmedidas aplicables a la transformación de determinados desper-
dicios animales con vistas a la protección contra las
encefalopatías espongiformes transmisibles y por la que se modi-fica la Decisión 97/735/CE de la Comisión (
4), deben ser, por
tanto, derogadas.
(29) Con el fin de incorporar los avances técnicos y científicos, debegarantizarse una estrecha y eficaz cooperación entre la Comisióny los Estados miembros en el seno del Comité Permanente de laCadena Alimentaria y de Sanidad Animal creado por el Regla-mento (CE) n
o178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo,
de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y
los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea laAutoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedi-mientos relativos a la seguridad alimentaria (
5).
(30) Las medidas necesarias para la ejecución del presente Regla-mento deben aprobarse con arreglo a la Decisión 1999/468/CEdel Consejo, de 28 de junio de 1999, por la que se establecenlos procedimientos para el ejercicio de las competencias deejecución atribuidas a la Comisión (
6).2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 6
(1) DO L 224 de 18.8.1990, p. 29. Directiva cuya última modificación la cons-
tituye la Directiva 92/118/CEE.
(2) DO L 24 de 30.1.1998, p. 9.
(3) DO L 202 de 26.8.1995, p. 8.
(4) DO L 204 de 4.8.1999, p. 37.
(5) DO L 31 de 1.2.2002, p. 1.
(6) DO L 184 de 17.7.1999, p. 23.
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HAN ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
CAPÍTULO I
DISPOSICIONES GENERALES
Artículo 1
Ámbito de aplicación
1. El presente Reglamento establece normas en materia de salud
animal y pública aplicables a:
a) la recogida, el transporte, el almacenamiento, la manipulación, la
transformación y la utilización o eliminación de subproductos
animales, con el objeto de impedir que estos productos entrañen
algún tipo de riesgo para la salud humana o animal;
b) la puesta en el mercado y, en determinados casos específicos, la
exportación y el tránsito de subproductos animales y de susproductos derivados a que se refieren los anexos VII y VIII.
2. El presente Reglamento no se aplicará a:
a) los alimentos crudos para animales de compañía originarios de
comercios de venta al por menor o de locales contiguos a los puntos
de venta, en los que el despiece y el almacenamiento se realicen conel único fin de abastecer directamente e in situ al consumidor;
b) la leche líquida y el calostro eliminados o utilizados en la explota-
ción de origen;
c) los cuerpos enteros o partes de animales salvajes no sospechosos de
estar infectados por enfermedades transmisibles a los seres humanoso los animales, a excepción del pescado desembarcado con finescomerciales y cuerpos o partes de animales salvajes utilizados para
fabricar trofeos de caza;
d) los alimentos crudos para animales de compañía destinados a su
utilización in situ y derivados de animales sacrificados en la explo-
tación de origen para alimentación exclusiva del agricultor y su
familia, con arreglo a la legislación nacional;
e) los residuos de cocina, a no ser que:
i) procedan de medios de transporte que operen a nivel interna-
cional,
ii) estén destinados al consumo animal, o
iii) estén destinados a ser utilizados en una planta de biogás o al
compostaje; y
f) los óvulos, embriones y esperma destinados a la reproducción, y
g) el tránsito aéreo o marítimo.
3. El presente Reglamento no afectará a las legislaciones veterina-
rias aplicables a la erradicación y al control de determinadasenfermedades.
Artículo 2
Definiciones
1. A efectos del presente Reglamento, se aplicarán las definiciones
que figuran a continuación:
a) «subproductos animales»: cuerpos enteros o partes de animales o
productos de origen animal mencionados en los artículos 4, 5 y
6, no destinados al consumo humano, incluidos óvulos, embriones
y esperma;
b) «material de la categoría 1»: subproductos animales mencionados
en el artículo 4;
c) «material de la categoría 2»: subproductos animales mencionados
en el artículo 5;
d) «material de la categoría 3»: subproductos animales mencionados
en el artículo 6;2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 7
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e) «animal»: todo animal vertebrado o invertebrado (incluidos los
peces, los reptiles y los anfibios);
f) «animal de granja»: todo animal mantenido, cebado o criado por
los seres humanos y utilizado para la producción de alimentos(incluidos la carne, la leche, y los huevos), lana, pieles de pele-tería, plumas, pieles o cualquier otro producto de origen animal;
g) «animal salvaje»: cualquier animal no criado por el hombre;
h) «animal de compañía»: cualquier animal perteneciente a las espe-
cies normalmente criadas y mantenidas, pero no consumidas, porlos seres humanos con fines no relacionados con la ganadería;
i) «autoridad competente»: la autoridad central de un Estado
miembro facultada para garantizar el cumplimiento de los requi-sitos del presente Reglamento o cualquier otra autoridad en laque la autoridad central haya delegado dicha competencia, enespecial en lo que respecta al control de los piensos; la presente
definición también incluirá, en su caso, la autoridad correspon-
diente de un tercer país;
j) «puesta en el mercado»: toda operación dirigida a vender a un
tercero en la Comunidad subproductos animales o productos deri-
vados de los mismos incluidos en el ámbito de aplicación del
presente Reglamento, o cualquier otra forma de suministro a dichotercero a título oneroso o gratuito, así como su almacenamientocon vistas a su suministro a dicho tercero;
k) «comercio»: intercambios de mercancías entre Estados miembros
en el sentido del apartado 2 del artículo 23 del Tratado;
l) «tránsito»: el desplazamiento de un tercer país a otro a través de la
Comunidad;
m) «productor»: cualquier persona cuya actividad consista en la
elaboración de subproductos animales;
n) «encefalopatías espongiformes transmisibles»: todas las encefalo-
patías espongiformes transmisibles (EET), con excepción de lasque afecten al ser humano;
o) «material especificado de riesgo»: material especificado en el
anexo V del Reglamento (CE) n
o999/2001 del Parlamento
Europeo y del Consejo, de 22 de mayo de 2001, por el que seestablecen disposiciones para la prevención, el control y la erradi-
cación de determinadas encefalopatías espongiformes
transmisibles (
1).
2. Serán asimismo aplicables las definiciones específicas que recoge
el anexo I.
Artículo 3
Obligaciones generales
1. Los subproductos animales y los productos derivados de los
mismos serán recogidos, transportados, almacenados, manipulados,transformados, eliminados, puestos en el mercado, exportados, condu-cidos en tránsito y utilizados de conformidad con lo dispuesto en elpresente Reglamento.
2. No obstante, los Estados miembros podrán regular conforme a su
Derecho interno la importación y comercialización de productos no
mencionados en los anexos VII y VIII mientras no se haya adoptadouna decisión conforme al procedimiento del apartado 2 del artículo33. Informarán inmediatamente a la Comisión del uso que hagan deesta facultad.
3. Los Estados miembros, individual o colectivamente, garantizarán
el establecimiento de regímenes adecuados, así como la existencia de2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 8
(1) DO L 147 de 31.5.2001, p. 1. Reglamento cuya última modificación la cons-
tituye el Reglamento (CE) no1326/2001 de la Comisión (DO L 177 de
30.6.2001, p. 60).
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infraestructuras suficientes, con vistas al cumplimiento de la exigencia
prevista en el apartado 1.
CAPÍTULO II
CATEGORIZACIÓN, RECOGIDA, TRANSPORTE, ELIMI-NACIÓN, TRANSFORMACIÓN, UTILIZACIÓN YALMACENAMIENTO INTERMEDIO DE SUBPRODUCTOS
ANIMALES
Artículo 4
Material de la categoría 1
1. El material de la categoría 1 incluirá los subproductos animales
que correspondan a la descripción siguiente, o cualquier material que
los contenga:
a) todas las partes del cuerpo, pieles incluidas, de los animales
siguiente:
i) animales sospechosos de estar infectados por una EET de
acuerdo con el Reglamento (CE) n
o999/2001 o en los que se
haya confirmado oficialmente la presencia de una EET,
ii) animales sacrificados en aplicación de medidas de erradicación
de la EET,
iii) animales distintos de los de granja y de los salvajes, en parti-
cular los animales de compañía, de zoológico y de circo,
iv) animales de experimentación, según se definen en el artículo 2
de la Directiva 86/609/CEE del Consejo, de 24 de noviembre de1986, relativa a la aproximación de las disposiciones legales,reglamentarias y administrativas de los Estados miembrosrespecto de la protección de los animales utilizados para experi-mentación y otros fines científicos (
1), y
v) animales salvajes, cuando se sospeche que están infectados con
enfermedades transmisibles a los seres humanos o los animales,
b) i) material especificado de riesgo, y
ii) los cuerpos enteros de animales muertos que contengan material
especificado de riesgo, cuando en el momento de la eliminación
el material especificado de riesgo no se haya retirado;
c) productos derivados de animales a los que se hayan administrado
sustancias prohibidas en virtud de la Directiva 96/22/CE y productos
de origen animal que contengan residuos de contaminantesmedioambientales y otras sustancias enumeradas en el punto 3 delgrupo B del anexo I de la Directiva 96/23/CE del Consejo, de29 de abril de 1996, relativa a las medidas de control aplicablesrespecto de determinadas sustancias y sus residuos en los animales
vivos y sus productos y por la que se derogan las Directivas 85/358/
CEE y 86/469/CEE y las Decisiones 89/187/CEE y 91/664/CEE (
2),
si estos residuos superan el nivel permitido por la legislación comu-nitaria, o, en su defecto, por la legislación nacional;
d) todo el material de origen animal recogido al depurar las aguas resi-
duales de las plantas de transformación de la categoría 1 y otroslocales en los que se retire el material especificado de riesgo,incluidos los residuos de cribado, los materiales de desarenado, la
mezcla de grasa y aceite, los lodos y los materiales extraídos de
las tuberías de desagüe de las citadas instalaciones, salvo que estematerial no contenga material especificado de riesgo o partes deeste material;
e) residuos de cocina procedentes de medios de transporte que operen
a nivel internacional, y
f) mezclas de material de la categoría 1 con material de las categorías
2 o 3, o de ambas, incluido cualquier material destinado a la trans-formación en una planta de transformación de la categoría 1.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 9
(1) DO L 358 de 18.12.1986, p. 1.
(2) DO L 125 de 23.5.1996, p. 10.
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2. El material de la categoría 1 se recogerá, transportará e identi-
ficará, sin demoras indebidas, de conformidad con el artículo 7 y,excepto en los casos en que los artículos 23 y 24 dispongan otra cosa,
a) se eliminará directamente como residuos mediante incineración en
una planta de incineración autorizada de conformidad con el artículo
12;
b) se transformará en una instalación de transformación autorizada con
arreglo al artículo 13 mediante la aplicación de alguno de losmétodos de transformación numerados del 1 al 5 o del método 1
cuando la autoridad competente lo requiera; en este caso el material
resultante se marcará de forma permanente, cuando sea técnica-mente posible mediante olor, de conformidad con el capítulo 1 delanexo VI y se eliminará finalmente como residuos mediante incine-ración o coincineración en una instalación de incineración o
coincineración autorizada de conformidad con el artículo 12;
c) se transformará, con excepción del material mencionado en los
incisos i) y ii) de la letra a) del apartado 1, mediante la aplicacióndel método de transformación número 1 en una instalación de trans-formación autorizada de conformidad con el artículo 13; en este
caso, el material resultante se marcará de forma permanente, cuando
sea técnicamente posible mediante olor, de conformidad con elcapítulo 1 del anexo VI y se eliminará finalmente como residuosmediante inhumación en un vertedero autorizado de conformidadcon la Directiva 1999/31/CE del Consejo, de 26 de abril de 1999,
relativa al vertido de residuos (
1);
d) en el caso de los residuos de cocina a que se refiere la letra e) del
apartado 1, se eliminarán como residuos mediante inhumación en unvertedero autorizado de conformidad con la Directiva 1999/31/CE, obien
e) conforme al desarrollo de los conocimientos científicos se eliminará
mediante otros métodos autorizados de conformidad con el procedi-miento mencionado en el apartado 2 del artículo 33, previa consultaal comité científico correspondiente. Estos métodos podráncompletar o bien sustituir los previstos en las letras a) a d).
3. La manipulación o el almacenamiento intermedios de material de
la categoría 1 sólo se efectuará en instalaciones intermedias de la cate-
goría 1 autorizadas de conformidad con el artículo 10.
4. El material de la categoría 1 sólo se importará o exportará de
conformidad con el presente Reglamento o con arreglo al procedi-miento del apartado 2 del artículo 33. No obstante, la importación oexportación de material especificado de riesgo sólo se efectuará deconformidad con el apartado 1 del artículo 8 del Reglamento (CE)
n
o999/2001.
Artículo 5
Material de la categoría 2
1. El material de la categoría 2 incluirá los subproductos animales
que correspondan a la descripción siguiente, o cualquier material que
los contenga:
a) estiércol y contenido del tubo digestivo;
b) todos los materiales de origen animal recogidos al depurar las aguas
residuales de mataderos distintos de aquellos a los que se aplica laletra d) del apartado 1 del artículo 4 o de instalaciones de transfor-mación de la categoría 2, incluidos los residuos de cribado, los
materiales de desarenado, la mezcla de grasa y aceite y los lodos,
así como los materiales extraídos de las tuberías de desagüe de lascitadas instalaciones;
c) productos de origen animal que contengan residuos de medica-
mentos veterinarios y contaminantes enumerados en los puntos 1 y2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 10
(1) DO L 182 de 16.7.1999, p. 1.
▼B
2 del grupo B del anexo I de la Directiva 96/23/CE, si tales residuos
superan el nivel permitido por la legislación comunitaria;
d) productos de origen animal distintos del material de la categoría 1
importados de terceros países y que en las inspecciones que prevé
la legislación comunitaria no cumplan los requisitos veterinarios
para su importación en la Comunidad, a menos que se devuelvan oque se acepte su importación con las restricciones que estipula lalegislación comunitaria;
e) animales o partes de animales, que no sean los mencionados en el
artículo 4, que mueran sin ser sacrificados para el consumo humano,incluidos los animales sacrificados para erradicar una enfermedadepizoótica;
f) mezclas de material de la categoría 2 con material de la categoría 3,
incluido cualquier material destinado a la transformación en una
planta de transformación de la categoría 2, y
g) subproductos animales distintos del material de las categorías 1 o 3.
2. El material de la categoría 2 se recogerá, transportará e identi-
ficará, sin demoras indebidas, de conformidad con el artículo 7 y,excepto en los casos en que los artículos 23 y 24 dispongan otra cosa,
a) se eliminará directamente como residuos mediante incineración en
una planta de incineración autorizada de conformidad con el artículo12;
b) se transformará en una planta de transformación autorizada con
arreglo al artículo 13 mediante la aplicación de alguno de losmétodos de transformación numerados del 1 al 5 o del método 1
cuando la autoridad competente así lo requiera; en este caso, el
material resultante se marcará de forma permanente, cuando seatécnicamente posible mediante olor, de conformidad con el capítulo1 del anexo VI, y
i) se eliminará como residuos mediante incineración o coincinera-
ción en una planta de incineración o coincineración autorizadacon arreglo al artículo 12, o
ii) en el caso de las grasas fundidas, se transformarán nuevamente
en derivados de grasas para su uso en abonos y enmiendas delsuelo orgánicos o para otros usos técnicos, excepto en cosmé-ticos, fármacos y productos sanitarios, en plantas oleoquímicasde la categoría 2 autorizadas de conformidad con el artículo 14;
c) se transformará en una planta de transformación autorizada con
arreglo al artículo 13 mediante la aplicación del método de transfor-
mación número 1; en este caso, el material resultante se marcará de
forma permanente, cuando sea técnicamente posible mediante olor,de conformidad con el capítulo 1 del anexo VI, y
i) en el caso del material proteínico resultante, utilizado como
abono o enmienda del suelo orgánicos de conformidad con losposibles requisitos que se establezcan con arreglo al procedi-miento mencionado en el apartado 2 del artículo 33, trasconsultar al Comité científico competente,
ii) se transformará en una instalación de biogás o de compostaje
autorizada con arreglo al artículo 15, o
iii) se eliminará como residuos mediante enterramiento en un verte-
dero autorizado de conformidad con la Directiva 1999/31/CE;
d) en el caso del material derivado de pescado, se ensilará o
compostará con arreglo a las normas que se adopten con arreglo al
procedimiento mencionado en el apartado 2 del artículo 33;
e) en el caso del estiércol, el contenido del tubo digestivo separado del
tubo digestivo, la leche y el calostro, si la autoridad competente no
considera que presentan un riesgo de propagar enfermedades trans-misibles graves,
i) se utilizará sin transformar como materia prima en una instala-
ción de biogás o de compostaje, aprobada de conformidad conel artículo 15 o se someterá a tratamiento en una instalacióntécnica autorizada para tal fin de conformidad con el artículo18,2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 11
▼B
ii) se aplicará a la tierra con arreglo a lo dispuesto en el presente
Reglamento, o
iii) se transformará en una planta de biogás o se compostará con
arreglo a las normas que se establezcan con arreglo al procedi-miento mencionado en el apartado 2 del artículo 33;
f) en el caso de cuerpos enteros o partes de animales salvajes de los
que no se sospecha que estén infectados con enfermedades transmi-sibles a los seres humanos o animales, se utilizarán para fabricartrofeos de caza en una instalación técnica autorizada para tal fin deconformidad con el artículo 18, o bien
g) se eliminará mediante otros métodos, o se utilizará de otras formas,
de conformidad con las normas que se establezcan con arreglo alprocedimiento del apartado 2 del artículo 33, previa consulta alcomité científico correspondiente. Esos métodos de eliminación oformas de utilización podrán completar o sustituir los establecidosen las letras a) a f).
3. La manipulación o el almacenamiento intermedios de material de
la categoría 2 sólo se efectuará en instalaciones intermedias de la cate-
goría 2 autorizadas de conformidad con el artículo 10.
4. El material de la categoría 2 sólo se podrá poner en el mercado o
exportar de conformidad con lo dispuesto en el presente Reglamento o
de acuerdo con las normas que se establezcan con arreglo al procedi-miento del apartado 2 del artículo 33.
Artículo 6
Material de la categoría 3
1. El material de la categoría 3 incluirá los subproductos animales
que correspondan a la siguiente descripción, o cualquier material que
los contenga:
a) partes de animales sacrificados que se consideren aptos para el
consumo humano de conformidad con la normativa comunitaria,pero no se destinen a este fin por motivos comerciales;
b) partes de animales sacrificados que hayan sido rechazadas por no
ser aptas para el consumo humano, pero que no presenten ningún
signo de enfermedad transmisible a los seres humanos o los
animales y que procedan de canales que son aptas para el consumohumano de conformidad con la normativa comunitaria;
c) pieles, pezuñas y cuernos, cerdas y plumas procedentes de animales
que sean sacrificados en un matadero tras haber sido sometidos a
una inspección ante mortem y que a resultas de dicha inspección
sean declarados aptos para el sacrificio con vistas al consumohumano de conformidad con la normativa comunitaria;
d) sangre procedente de animales que no sean rumiantes sacrificados
en un matadero y tras haber sido sometidos a una inspección ante
mortem y que a resultas de dicha inspección sean declarados aptos
para el sacrificio con vistas al consumo humano de conformidad con
la normativa comunitaria;
e) subproductos animales derivados de la elaboración de productos
destinados al consumo humano, incluidos los huesos desgrasados ylos chicharrones;
f) antiguos alimentos de origen animal o que contengan productos de
origen animal, que no sean residuos de cocina, que ya no estándestinados al consumo humano por motivos comerciales o porproblemas de fabricación o defectos de envasado o de otra índoleque no supongan riesgo alguno para el ser humano ni los animales;
g) leche cruda de animales que no presenten signos clínicos de ninguna
enfermedad transmisible a través de ese producto a los sereshumanos o los animales;
h) peces u otros animales marinos, con excepción de los mamíferos,
capturados en alta mar para la producción de harina de pescado;2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 12
▼B
i) subproductos frescos de pescado procedentes de instalaciones indus-
triales que fabriquen productos a base de pescado destinados alconsumo humano;
j) conchas, subproductos de la incubación y subproductos de huevos
con fisuras procedentes de animales que no presenten signosclínicos de ninguna enfermedad transmisible a través de eseproducto a los seres humanos o los animales;
k) sangre, pieles, pezuñas, plumas, lana, cuernos y pelo procedentes de
animales que no presenten signos clínicos de ninguna enfermedadtransmisible a través de ese producto a los seres humanos o los
animales, y
l) residuos de cocina que no sean los mencionados en la letra e) del
apartado 1 del artículo 4.
2. El material de la categoría 3 se recogerá, transportará e identi-
ficará, sin demoras indebidas, de conformidad con el artículo 7 y,
excepto en los casos en que los artículos 23 y 24 dispongan otra cosa,
a) se eliminará directamente como residuos mediante incineración en
una planta de incineración autorizada de conformidad con el artículo
12;
b) se transformará en una planta de transformación autorizada con
arreglo al artículo 13, aplicando cualquiera de los métodos de trans-formación numerados del 1 al 5, en cuyo caso el material resultantese marcará de forma permanente, cuando sea técnicamente posible
mediante olor, conforme al capítulo I del anexo VI y se eliminará
como residuos mediante incineración o coincineración en una plantade incineración o coincineración autorizada de conformidad con elartículo 12 o en un vertedero autorizado con arreglo a la Directiva1999/31/CE;
c) se transformará en una instalación de transformación autorizada con
arreglo al artículo 17;
d) se transformará en una instalación técnica autorizada con arreglo al
artículo 18;
e) se utilizará como materia prima en una fábrica de alimentos para
animales de compañía autorizada con arreglo al artículo 18;
f) se transformará en una planta de biogás o de compostaje autorizada
con arreglo al artículo 15;
g) en el caso de los residuos de cocina mencionados en la letra l) del
apartado 1, se transformarán en una planta de biogás o se compos-tarán de conformidad con las normas que se establezcan con arreglo
al procedimiento mencionado en el apartado 2 del artículo 33 o, en
tanto se adopten esas reglas, conforme a la legislación nacional;
h) en el caso de materiales derivados del pescado, se ensilarán o
compostarán de conformidad con las normas que se adopten conarreglo al procedimiento establecido en el apartado 2 del artículo33, o
i) se eliminará mediante otros métodos, o se utilizará de otras formas,
de conformidad con las normas establecidas con arreglo al procedi-
miento del apartado 2 del artículo 33, previa consulta al comité
científico correspondiente. Estos métodos de eliminación o formasde utilización podrán completar o sustituir los establecidos en lasletras a) a h).
3. La manipulación o el almacenamiento intermedios del material de
la categoría 3 sólo se efectuarán en las instalaciones intermedias de lacategoría 3 autorizadas de conformidad con el artículo 10.
Artículo 7
Recogida, transporte y almacenamiento
1. Los subproductos animales y los productos animales transfor-
mados, con excepción de los residuos de cocina de la categoría 3, serecogerán, transportarán e identificarán con arreglo a lo dispuesto enel anexo II.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 13
▼B
2. Durante el transporte los subproductos animales y los productos
animales transformados irán acompañados por un documento comercialo, cuando así lo exija el presente Reglamento, un certificado sanitario.
Los documentos comerciales y los certificados sanitarios se ajustarán a
los requisitos fijados en el anexo II y se conservarán durante el plazoestablecido en el mismo. En particular, deberán contener informaciónsobre la cantidad y la descripción del material y su marcado.
3. Los Estados miembros velarán por la existencia de medidas
adecuadas que garanticen la recogida y transporte de material de lascategorías 1 y 2 conforme al anexo II.
4. De conformidad con el artículo 4 de la Directiva 75/442/CEE del
Consejo, de 15 de julio de 1975, relativa a los residuos (
1), los Estados
miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar que la reco-
gida, el transporte y la eliminación de los residuos de cocina de lacategoría 3 se llevan a cabo de manera que no entrañen riesgos parala salud humana y el medio ambiente.
5. El almacenamiento de productos transformados sólo se efectuará
en los almacenes autorizados con arreglo al artículo 11.
6. No obstante lo anterior, los Estados miembros podrán decidir no
aplicar las disposiciones del presente artículo al estiércol transportadoentre dos puntos situados en la misma explotación o entre explo-taciones y usuarios situados en el mismo Estado miembro.
Artículo 8
Envío de subproductos animales y de productos animales transfor-
mados a otros Estados miembros
1. Los subproductos animales y los productos animales transfor-
mados sólo se enviarán a otros Estados miembros bajo las condiciones
establecidas en los apartados 2 a 6.
2. El Estado miembro de destino debe haber autorizado la recepción
de material de la categoría 1, material de la categoría 2, productostransformados derivados de la categoría 1 o 2 o proteína animal trans-
formada. Los Estados miembros podrán exigir, con vistas a la
autorización, la aplicación del método de transformación número 1antes de la expedición.
3. Los subproductos animales y productos transformados de
animales mencionados en el apartado 2 deberán:
a) ir acompañados de un documento comercial o, cuando así lo exija el
presente Reglamento, de un certificado sanitario, y
b) ser entregados directamente a la instalación de destino, que deberá
haber sido autorizada de acuerdo con el presente Reglamento.
4. Cuando los Estados miembro envíen material de la categoría 1,
material de la categoría 2, productos transformados derivados de lacategoría 1 o 2 o proteína animal transformada a otros Estados miem-
bros, la autoridad competente del lugar de origen informará a la
autoridad competente del lugar de destino de cada envío mediante elsistema ANIMO, o mediante otro método establecido de mutuoacuerdo. La información que deberá transmitirse es la que se estipulaen el apartado 2 del capítulo I del anexo II.
5. Una vez informados del envío de conformidad con el apartado 4,
la autoridad competente del lugar de destino informará a la autoridadcompetente del lugar de origen de la llegada de cada envío medianteel sistema ANIMO, o mediante otro método establecido de mutuoacuerdo.
6. Los Estados miembros de destino deberán garantizar, mediante
inspecciones periódicas, que las instalaciones designadas en su terri-torio utilizan los envíos recibidos únicamente para los fines2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 14
(1) DO L 194 de 25.7.1975, p. 39. Directiva cuya última modificación la cons-
tituye la Decisión 96/350/CE de la Comisión (DO L 135 de 6.6.1996, p. 32).
▼B
autorizados y llevan un registro detallado de los datos que demuestren
el cumplimiento del presente Reglamento.
Artículo 9
Registros
1. Toda persona que envíe, transporte o reciba subproductos
animales llevará un registro de los envíos. Los registros incluirán la
información especificada en el anexo II y serán conservados duranteel período prescrito en el mismo.
2. No obstante lo anterior, el presente artículo no será de aplicación
al estiércol transportado entre dos puntos situados en la misma explota-
ción o a escala local entre explotaciones y usuarios situados en el
mismo Estado miembro.
CAPÍTULO III
AUTORIZACIÓN DE LAS PLANTAS INTERMEDIAS, ALMA-CENES, PLANTAS DE INCINERACIÓN Y COINCINERACIÓN,PLANTAS DE TRANSFORMACIÓN DE LAS CATEGORÍAS 1 Y2, PLANTAS OLEOQUÍMICAS DE LAS CATEGORÍAS 2 Y 3,
PLANTAS DE BIOGÁS Y DE COMPOSTAJE
Artículo 10
Autorización de las plantas intermedias
1. Las plantas intermedias de las categorías 1, 2 y 3 estarán sujetas a
la autorización de la autoridad competente.
2. Para poder ser autorizadas, las plantas intermedias de las cate-
gorías 1 o 2 deberán:
a) cumplir los requisitos establecidos en el capítulo I del anexo III;
b) manipular y almacenar material de las categorías 1o2d e confor-
midad con lo establecido en la parte B del capítulo II del anexo III;
c) someterse a los controles propios del establecimiento, según lo
dispuesto en el artículo 25, y
d) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuesto en el artículo 26.
3. Para poder ser autorizadas, las plantas intermedias de la categoría
3 deberán:
a) cumplir los requisitos establecidos en el capítulo I del anexo III;
b) manipular y almacenar material de la categoría 3 de conformidad
con lo establecido en la parte A del capítulo II del anexo III;
c) someterse a los controles propios del establecimiento, según lo
dispuesto en el artículo 25, y
d) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuesto en el artículo 26.
Artículo 11
Autorización de los almacenes
1. Los almacenes estarán sujetos a la autorización de la autoridad
competente.
2. Para poder ser autorizados, los almacenes deberán:
a) cumplir los requisitos establecidos en el capítulo III del anexo III, y
b) ser controlados por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuesto en el artículo 26.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 15
▼B
Artículo 12
Autorización de las plantas de incineración y coincineración
1. La incineración y coincineración de los productos transformados
se efectuará conforme a lo dispuesto en la Directiva 2000/76/CE. Laincineración y coincineración de subproductos animales se efectuará obien conforme a lo establecido en la Directiva 2000/76/CE o, cuandoesta Directiva no sea de aplicación, de acuerdo con lo dispuesto en el
presente Reglamento. Las plantas de incineración y coincineración
serán autorizadas de conformidad con la Directiva mencionada, o biende acuerdo con el apartado 2 o con el apartado 3 del presente artículo.
2. Para que la autoridad competente la autorice a efectos de la elimi-
nación de subproductos animales, una planta de incineración ocoincineración de alta capacidad a la que no se aplique la Directiva2000/76/CE deberá ajustarse a:
a) las condiciones generales establecidas en el capítulo I del anexo IV;
b) las condiciones de funcionamiento establecidas en el capítulo II del
anexo IV;
c) las condiciones establecidas en el capítulo III del anexo IV, en lo
referente al vertido de aguas residuales;
d) las condiciones establecidas en el capítulo IV del anexo IV, en lo
relativo a los residuos;
e) los requisitos de medición de la temperatura establecidos en el
capítulo V del anexo IV, y
f) las condiciones referentes a las anomalías de funcionamiento esta-
blecidas en el capítulo VI del anexo IV.
3. Para que la autoridad competente la autorice a efectos de la elimi-
nación de subproductos animales, una planta de incineración ocoincineración de baja capacidad a la que no se aplique la Directiva
2000/76/CE deberá:
a) utilizarse únicamente para la eliminación de animales de compañía
muertos y subproductos animales a los que se hace referencia en la
letra b) del apartado 1 del artículo 4, el apartado 1 del artículo 5 y
el apartado 1 del artículo 6 y a los que no se aplique la Directiva2000/76/CE;
b) cuando esté situada en una explotación, utilizarse únicamente para
la eliminación de material procedente de dicha explotación;
c) ajustarse a las condiciones generales establecidas en el capítulo I del
anexo IV;
d) ajustarse a las condiciones de funcionamiento establecidas en el
capítulo II del anexo IV;
e) ajustarse a las condiciones establecidas en el capítulo IV del anexo
IV, en lo relativo a los residuos;
f) ajustarse a los requisitos de medición de la temperatura establecidos
en el capítulo V del anexo IV;
g) ajustarse a las condiciones referentes a las anomalías de funciona-
miento establecidas en el capítulo VI del anexo IV, y
h) cumplirse las condiciones del capítulo VII del anexo IV cuando se
utilice para eliminar los subproductos animales a los que se hacereferencia en la letra b) del apartado 1 del artículo 4.
4. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirse los requisitos que hayan dado lugar a su concesión.
5. Los requisitos de los apartados 2 y 3 podrán modificarse a la vista
de los avances en el conocimiento científico de conformidad con el2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 16
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼B
procedimiento a que se refiere el apartado 2 del artículo 33, previa
consulta al Comité científico pertinente.
Artículo 13
Autorización de las plantas de transformación de las categorías 1 y
2
1. Las plantas de transformación de las categorías 1 y 2 estarán
sujetas a la autorización de la autoridad competente.
2. Para poder ser autorizadas, las plantas de transformación de las
categorías 1 y 2 deberán:
a) cumplir los requisitos establecidos en el capítulo I del anexo V;
b) manipular, transformar y almacenar material de las categorías 1 y 2
de conformidad con el capítulo II del anexo V y el capítulo I del
anexo VI;
c) estar validadas por la autoridad competente de acuerdo con lo dispu-
esto en el capítulo V del anexo V;
d) someterse a los controles propios del establecimiento, según lo
dispuesto en el artículo 25;
e) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuesto en el artículo 26, y
f) garantizar que, después de su transformación, los productos cumplen
los requisitos establecidos en el capítulo I del anexo VI.
3. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirse los requisitos que hayan dado lugar a su concesión.
Artículo 14
Autorización de las plantas oleoquímicas de las categorías 2 y 3
1. Las plantas oleoquímicas estarán sujetas a la autorización de la
autoridad competente.
2. Para poder ser autorizadas, las plantas oleoquímicas de la cate-
goría 2 deberán:
a) transformar grasas fundidas derivadas de material de la categoría 2,
con arreglo a las normas establecidas en el capítulo III del anexoVI;
b) establecer y aplicar métodos de vigilancia y control de los puntos
críticos sobre la base de los procedimientos utilizados;
c) mantener un registro de la información obtenida en aplicación de la
letra b) para su eventual presentación a la autoridad competente, y
d) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuesto en el artículo 26.
3. Para poder ser autorizadas, las plantas oleoquímicas de la cate-
goría 3 deberán transformar grasas fundidas derivadas únicamente de
material de la categoría 3 y cumplir los requisitos pertinentes enun-
ciados en el apartado 2.
4. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirse los requisitos que hayan dado lugar a su concesión.
Artículo 15
Autorización de plantas de biogás y de compostaje
1. Las plantas de biogás y de compostaje estarán sujetas a la auto-
rización de la autoridad competente.
2. Para poder ser autorizadas, las plantas de biogás y de compostaje
deberán:
a) cumplir los requisitos establecidos en la parte A del capítulo II del
anexo VI;2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 17
▼B
b) manipular y transformar los subproductos animales de conformidad
con lo establecido en las partes B y C del capítulo II del anexo VI;
c) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuesto en el artículo 26;
d) establecer y aplicar métodos de vigilancia y control de los puntos
críticos, y
e) garantizar que los residuos de fermentación y, cuando proceda, el
compost cumplen las normas microbiológicas establecidas en laparte D del capítulo II del anexo VI.
3. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirse los requisitos que hayan dado lugar a su concesión.
CAPÍTULO IV
PUESTA EN EL MERCADO Y UTILIZACIÓN DE PROTEÍNASANIMALES TRANSFORMADAS Y OTROS PRODUCTOS
TRANSFORMADOS QUE PUEDEN EMPLEARSE COMO
PIENSOS, ALIMENTOS PARA ANIMALES DE COMPAÑÍA,ACCESORIOS MASTICABLES PARA PERROS Y PRODUCTOSTÉCNICOS, Y AUTORIZACIÓN DE LAS PLANTAS CORRES-
PONDIENTES
Artículo 16
Disposiciones zoosanitarias generales
1. Los Estados miembros adoptarán todas las medidas necesarias
para garantizar que los subproductos animales, y sus productos deri-vados mencionados en los anexos VII y VIII, no se envíen desde
ninguna explotación situada en una zona sometida a restricciones
debido a la existencia de una enfermedad a la que sea sensible laespecie animal de la que se deriven los productos, ni desde ningunaplanta o zona a partir de las cuales los movimientos o los intercambioscomerciales puedan comprometer la calificación sanitaria de losEstados miembros o de ciertas zonas de los mismos, excepto cuando
los productos hayan sido tratados de conformidad con el presente
Reglamento.
2. Las medidas mencionadas en el apartado 1 deberán garantizar que
los productos se obtienen a partir de animales que:
a) procedan de una explotación, territorio o parte de un territorio, o, en
el caso de los productos de la acuicultura, de una piscifactoría, zona
o parte de una zona no sometidos a restricciones zoosanitarias apli-
cables a los animales y productos en cuestión, especialmente si setrata de restricciones derivadas de las medidas de control de lasenfermedades impuestas por la normativa comunitaria o por lapresencia de enfermedades transmisibles graves que figuren en la
Directiva 92/119/CEE del Consejo, de 17 de diciembre de 1992,
por la que se establecen medidas comunitarias generales para lalucha contra determinadas enfermedades de animales y medidasespecíficas respecto a la enfermedad vesicular porcina (
1);
b) no hayan sido sacrificados en un establecimiento donde, en el
momento del sacrificio, hubiera animales infectados o sospechososde estar infectados por alguna de las enfermedades a las que se apli-
quen las normas mencionadas en la letra a).
3. Sin perjuicio del cumplimiento de las medidas de control de las
enfermedades indicadas en la letra a) del apartado 2, la puesta en el
mercado de subproductos animales, y de los productos derivados de
ellos a que se refieren los anexos VII y VIII, procedentes de un terri-torio o parte de un territorio sometido a restricciones zoosanitarias,2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 18
(1) DO L 62 de 15.3.1993, p. 69. Directiva cuya última modificación la consti-
tuye el Acta de adhesión de 1994.
▼B
pero que no estén infectados ni sean sospechosos de estarlo, se
permitirá siempre y cuando, según corresponda, tales productos:
a) se obtengan, manipulen, transporten y almacenen por separado,
física o cronológicamente, de los que cumplan todas las condicioneszoosanitarias;
b) hayan sido sometidos en una planta autorizada a tal efecto por el
Estado miembro donde haya surgido el problema zoosanitario a untratamiento suficiente para eliminar el problema zoosanitario corres-pondiente conforme a lo dispuesto en el presente Reglamento;
c) estén debidamente identificados;
d) se ajusten a las disposiciones especiales establecidas en los anexos
VII y VIII o a las disposiciones de aplicación que se establezcancon arreglo al procedimiento contemplado en el apartado 2 delartículo 33.
En determinadas situaciones, podrán concederse excepciones a lo
dispuesto en el párrafo primero, de conformidad con el procedimientocontemplado en el apartado 2 del artículo 33. En tales casos, deberátomarse especialmente en consideración toda medida o prueba quedeba aplicarse a los animales, así como las características específicasde la enfermedad en la especie en cuestión y se deberá especificar cual-
quier medida que deba adoptarse para garantizar la protección
zoosanitaria en la Comunidad.
Artículo 17
Autorización de las plantas de transformación de la categoría 3
1. Las plantas de transformación de la categoría 3 estarán sujetas a
la autorización de la autoridad competente.
2. Para poder ser autorizadas, las plantas de transformación de la
categoría 3 deberán:
a) cumplir los requisitos establecidos en el capítulo I del anexo V y en
el capítulo I del anexo VII;
b) manipular, transformar y almacenar únicamente material de la cate-
goría 3 de conformidad con el capítulo II del anexo V y el anexoVII;
c) estar validadas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuesto en el capítulo V del anexo V;
d) someterse a los controles propios de la planta, según lo dispuesto en
el artículo 25;
e) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuesto en el artículo 26, y
f) garantizar que, después de su transformación, los productos cumplen
los requisitos establecidos en el capítulo I del anexo VII.
3. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirse los requisitos que hayan dado lugar a su concesión.
Artículo 18
Autorización de las fábricas de alimentos para animales de
compañía y de las plantas técnicas
1. Las fábricas de alimentos para animales de compañía y las
plantas técnicas estarán sujetas a la autorización de la autoridad compe-tente.
2. Para poder ser autorizadas, las fábricas de alimentos para
animales de compañía o las plantas técnicas deberán:
a) comprometerse, en función de los requisitos específicos establecidos
en el anexo VIII para los productos elaborados por esas fábricas o
plantas, a:
i) respetar las condiciones específicas de producción fijadas por el
presente Reglamento,2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 19
▼B
ii) establecer y aplicar métodos de vigilancia y control de los
puntos críticos sobre la base de los procedimientos utilizados,
iii) según los distintos productos, tomar muestras para su análisis en
un laboratorio reconocido por la autoridad competente con el finde comprobar el cumplimiento de las normas establecidas en el
presente Reglamento,
iv) mantener un registro de la información obtenida en aplicación
de los anteriores incisos ii) e iii) para su eventual presentación
a la autoridad competente. Los resultados de las pruebas ycomprobaciones deberán conservarse como mínimo durante dosaños,
v) si el resultado del examen de laboratorio mencionado en el
inciso iii) o cualquier otra información de la que se dispongarevela la existencia de un grave riesgo para la salud pública o
animal, informar de esa circunstancia a la autoridad competente,
y
b) ser controladas por la autoridad competente, de acuerdo con lo
dispuesto en el artículo 26.
3. La autorización se suspenderá inmediatamente si dejan de
cumplirse los requisitos que hayan dado lugar a su concesión.
Artículo 19
Puesta en el mercado y exportación de proteínas animales transfor-
madas y de otros productos transformados que pueden emplearse
como piensos
Los Estados miembros garantizarán que la proteína animal transfor-
mada y otros productos transformados que pueden emplearse comopiensos sólo se pondrán en el mercado o exportarán si cumplen losrequisitos siguientes:
a) haberse preparado en una planta de transformación de la categoría 3
autorizada y supervisada conforme a lo establecido en el artículo 17;
b) haberse preparado exclusivamente con material de la categoría 3,
según se especifica en el anexo VII;
c) haberse manipulado, transformado, almacenado y transportado de
acuerdo con el anexo VII y de un modo que garantice el cumpli-miento del artículo 22; y
d) haberse ajustado a las condiciones específicas establecidas en el
anexo VII.
Artículo 20
Puesta en el mercado y exportación de alimentos para animales de
compañía, accesorios masticables para perros y productos técnicos
1. Los Estados miembros garantizarán que los alimentos para
animales de compañía, los accesorios masticables para perros, losproductos técnicos no mencionados en los apartados 2 y 3 y los subpro-ductos animales a los que se refiere el anexo VIII sólo se pondrán en elmercado o exportarán si:
a) responden a uno de los dos requisitos siguientes:
i) cumplir las condiciones específicas establecidas en el anexo
VIII, o bien
ii) cuando un producto pueda utilizarse como producto técnico y
como piensos y el anexo VIII no contenga precisiones alrespecto, cumplir las condiciones específicas establecidas en elcapítulo correspondiente del anexo VII; y
b) proceden de plantas autorizadas y supervisadas con arreglo al
artículo 18 o, en el caso de los subproductos animales mencionadosen el anexo VIII, de otras plantas autorizadas de conformidad con lalegislación veterinaria comunitaria.
2. Los Estados miembros garantizarán que los abonos y las
enmiendas del suelo orgánicos producidos a partir de productos trans-2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 20
▼B
formados, distintos de los procedentes del estiércol y de contenidos del
tubo digestivo, se pongan en el mercado o exporten únicamente sicumplen los posibles requisitos establecidos conforme al procedimiento
estipulado en el apartado 2 del artículo 33, previa consulta al comité
científico pertinente.
3. Los Estados miembros garantizarán que los derivados de grasas
elaborados con material de la categoría 2 sólo se pondrán en elmercado o exportarán si:
a) se han preparado en una planta oleoquímica de la categoría 2 auto-
rizada con arreglo al artículo 14 con grasas fundidas procedentes de
la transformación de material de la categoría 2 en una planta detransformación autorizada conforme al artículo 13 mediante la apli-cación de cualquiera de los métodos numerados del 1 al 5;
b) se han manipulado, transformado, almacenado y transportado de
acuerdo con el anexo VI; y
c) se ajustan a las condiciones específicas establecidas en el anexo
VIII.
Artículo 21
Medidas de salvaguardia
El artículo 10 de la Directiva 90/425/CEE se aplicará a los productos
incluidos en los anexos VII y VIII del presente Reglamento.
Artículo 22
Restricciones de uso
1. Quedan prohibidos los siguientes usos de subproductos animales
y productos transformados de animales:
a) la alimentación de especies con proteínas animales transformadas
derivadas de animales o partes de animales de la misma especie;
b) la alimentación de animales de granja distintos de los animales de
peletería con residuos de cocina o piensos que contengan residuosde cocina o se deriven de ellos, y
c) la aplicación de abonos y enmiendas del suelo orgánicos, con
excepción del estiércol, a los pastos.
2. Las disposiciones de aplicación del presente artículo, incluidas las
normas relativas a las medidas de control, se adoptarán de conformidadcon el procedimiento indicado en el apartado 2 del artículo 33. Podránpreverse excepciones a la letra a) del apartado 1 para los peces y los
animales de peletería mediante un mismo procedimiento, previa
consulta al Comité científico pertinente.
CAPÍTULO V
EXCEPCIONES
Artículo 23
Excepciones relativas a la utilización de subproductos animales
1. Los Estados miembros podrán autorizar, bajo la supervisión de las
autoridades competentes:
a) la utilización de subproductos animales con fines de diagnóstico,
educación e investigación; y
b) la utilización de subproductos animales para actividades de taxi-
dermia, en las plantas técnicas autorizadas con ese fin de
conformidad con el artículo 18.
2. a) Los Estados miembros podrán autorizar asimismo la utilización
de los subproductos animales especificados en la letra b) para laalimentación de animales a que se refiere la letra c), bajo lasupervisión de las autoridades competentes y de conformidadcon las normas establecidas en el anexo IX.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 21
▼B
b) Los subproductos animales mencionados en la letra a) son los
siguientes:
i) material de la categoría 2, siempre que proceda de animales
que no se hayan sacrificado ni hayan muerto como conse-cuencia de la presencia real o sospechada de una enfermedad
transmisible al ser humano o a los animales, y
ii) material de la categoría 3 mencionado en las letras a) a j) del
apartado 1 del artículo 6 y, a reserva de lo dispuesto en elartículo 22, en la letra l) del apartado 1 del artículo 6;
c) Los animales mencionados en la letra a) son los siguientes:
i) animales de zoológico,
ii) animales de circo,
iii) reptiles y aves de presa que no sean de zoológico ni de
circo,
iv) animales de peletería,
v) animales salvajes cuya carne no esté destinada al consumo
humano,
vi) perros procedentes de perreras o jaurías reconocidas, y
vii) gusanos para cebos.
d) Además, los Estados miembros podrán autorizar, bajo la supervi-
sión de las autoridades competentes, la utilización del material dela categoría l que se menciona en el inciso ii) de la letra b) delapartado 1 del artículo 4 para alimentar a especies en peligro o
protegidas de aves necrófagas de conformidad con normas esta-
blecidas con arreglo al procedimiento mencionado en elapartado 2 del artículo 33, previa consulta a la AutoridadEuropea de Seguridad Alimentaria.
3. Los Estados miembros notificarán a la Comisión:
a) el uso de las excepciones mencionadas en el apartado 2; y
b) las medidas de comprobación que hayan adoptado para garantizar
que los subproductos animales sean utilizados únicamente para finesautorizados.
4. Cada Estado miembro deberá elaborar una lista de los usuarios y
de los centros de recogida autorizados y registrados con arreglo a los
incisos iv), vi) y vii) de la letra c) del apartado 2 situados en su propioterritorio. Se asignará a cada uno de estos usuarios y centros de reco-gida un número oficial con fines de inspección y para poder determinarel origen de los productos.
Los locales de los usuarios y de los centros de recogida mencionados
en el párrafo anterior serán supervisados por la autoridad competente,la cual deberá tener libre acceso en todo momento a todas las partesde dichos locales con el fin de verificar el cumplimiento de los requi-sitos mencionados en el apartado 2.
Si esa inspección revela que no se cumplen esas disposiciones, la auto-
ridad competente adoptará las medidas oportunas.
5. Podrán adoptarse las modalidades de aplicación de las medidas de
comprobación con arreglo al procedimiento previsto en el apartado 2
del artículo 33.
Artículo 24
Excepciones relativas a la eliminación de los subproductos animales
1. La autoridad competente podrá, de ser necesario, decidir que:
a) los animales de compañía muertos puedan eliminarse directamente
como residuos mediante enterramiento;
b) los siguientes subproductos animales procedentes de zonas remotas
puedan ser eliminados como residuos mediante incineración o ente-rramiento in situ :
i) el material de la categoría 1 mencionado en el inciso ii) de la
letra b) del apartado 1 del artículo 4,2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 22
▼B
ii) el material de la categoría 2, y
iii) el material de la categoría 3;
c) los subproductos animales puedan ser eliminados como residuos
mediante incineración o enterramiento in situ en caso brote de una
de las enfermedades de la lista A de la Oficina Internacional deEpizootias (OIE), cuando la autoridad competente deniegue sutransporte a la planta de incineración o transformación más próxima
ante el peligro de propagar riesgos sanitarios o porque la capacidad
de dichas plantas haya quedado desbordada por la extensión de laepizootia.
2. No deberán concederse excepciones con respecto al material de la
categoría 1 a que se refiere inciso i) de la letra a) del apartado 1 delartículo 4.
3. En el caso del material de categoría 1 a que se refiere el inciso ii)
de la letra b) del apartado 1 del artículo 4, su incineración o enterra-miento podrán realizarse de conformidad con las letras b) o c) delapartado 1 únicamente si la autoridad competente autoriza y supervisael método empleado y considera que impide todo riesgo de transmisión
de las EET.
4. Los Estados miembros notificarán a la Comisión:
a) el uso que hagan de las posibilidades mencionadas en la letra b) del
apartado 1 con respecto al material de las categorías 1 y 2; y
b) las zonas que entran en la categoría de «zonas remotas» a efectos de
aplicación de la letra b) del apartado 1 y los motivos de esta clasi-
ficación.
5. La autoridad competente adoptará las medidas necesarias para:
a) que la incineración o enterramiento de subproductos animales no
ponga en peligro la salud humana o animal; e
b) impedir el abandono, el vertido o la eliminación incontrolada de
subproductos animales.
6. Las modalidades de aplicación del presente artículo podrán esta-
blecerse con arreglo al procedimiento previsto en el apartado 2 delartículo 33.
CAPÍTULO VI
CONTROLES E INSPECCIONES
Artículo 25
Controles propios de las plantas
1. Los encargados y propietarios de las plantas intermedias y de
transformación o sus representantes deberán adoptar todas las medidasnecesarias para dar cumplimiento a lo dispuesto en el presente Regla-mento. Deberán establecer, aplicar y mantener un procedimiento
permanente desarrollado conforme a los principios del sistema de
análisis de riesgos y puntos críticos de control (sistema HACCP).Deberán, en particular:
a) identificar y controlar los puntos críticos de control en las plantas;
b) establecer y aplicar métodos de vigilancia y control de dichos
puntos críticos de control;
c) en el caso de las plantas de transformación, tomar muestras repre-
sentativas con objeto de comprobar si:
i) cada lote transformado cumple las normas establecidas en el
presente Reglamento aplicables a los productos, y
ii) se cumplen los niveles máximos autorizados de residuos físico-
químicos establecidos en la legislación comunitaria;
d) registrar y conservar durante un período mínimo de dos años los
resultados de los controles y pruebas mencionados en las letras b)y c) para su presentación a las autoridades competentes;2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 23
▼B
e) implantar un sistema que garantice la rastreabilidad de cada lote
expedido.
2. Cuando los resultados de alguna de las pruebas de las muestras
tomadas con arreglo a la letra c) del apartado 1 no se ajusten a las
disposiciones del presente Reglamento, el encargado de la planta de
transformación deberá:
a) notificar inmediatamente a la autoridad competente todos los
pormenores de la naturaleza de la muestra y del lote del que éstaproceda;
b) determinar las causas de los incumplimientos;
c) volver a transformar o eliminar el lote contaminado bajo la supervi-
sión de la autoridad competente;
d) asegurarse de que no salga de la planta ningún material presunta o
efectivamente contaminado hasta que se haya sometido a una nueva
transformación bajo la supervisión de la autoridad competente y se
haya efectuado una nueva toma de muestras oficial con el fin decumplir las normas establecidas en el presente Reglamento, a menosque dicho material se destine a la eliminación;
e) incrementar la frecuencia de los muestreos y los controles de la
producción;
f) examinar los registros de subproductos animales correspondientes a
la muestra elaborada; y
g) ordenar la descontaminación y limpieza adecuadas de la planta.
3. Las modalidades de aplicación del presente artículo, incluidas las
normas relativas a la frecuencia de las comprobaciones y los métodos
de referencia para los análisis microbiológicos, podrán establecerse con
arreglo al procedimiento contemplado en el apartado 2 del artículo 33.
Artículo 26
Controles oficiales y listas de plantas autorizadas
1. A intervalos regulares, la autoridad competente efectuará inspec-
ciones y controles en las plantas autorizadas de conformidad con el
presente Reglamento. Las inspecciones y controles de las plantas detransformación se efectuarán conforme a lo dispuesto en el capítuloIV del anexo V.
2. La frecuencia de tales inspecciones y controles dependerá del
tamaño de la planta, del tipo de productos que se fabriquen, de laevaluación del riesgo y de las garantías ofrecidas con arreglo a los
principios del sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control
(sistema HACCP).
3. Si las inspecciones efectuadas por la autoridad competente
revelan que no se cumplen uno o más de los requisitos del presenteReglamento, dicha autoridad deberá adoptar las medidas pertinentes.
4. Cada Estado miembro elaborará una lista de las plantas autori-
zadas dentro de su propio territorio conforme al presente Reglamento.Cada una de ellas recibirá un número oficial que servirá para identi-ficar a la planta en relación con la naturaleza de sus actividades. Los
Estados miembros remitirán copias de sus listas y de las correspon-
dientes versiones actualizadas a los demás Estados miembros y a laComisión.
5. Las modalidades de aplicación del presente artículo, incluidas las
normas relativas a la frecuencia de las comprobaciones y los métodosde referencia para los análisis microbiológicos, podrán establecerse conarreglo al procedimiento contemplado en el apartado 2 del artículo 33.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 24
▼B
CAPÍTULO VII
CONTROLES COMUNITARIOS
Artículo 27
Controles comunitarios en los Estados miembros
1. En la medida en que sea necesario a efectos de la aplicación
uniforme del presente Reglamento, expertos de la Comisión podránrealizar controles in situ en colaboración con las autoridades compe-
tentes de los Estados miembros. El Estado miembro en cuyo territorio
se efectúe un control facilitará a los expertos toda la ayuda necesaria
para el cumplimiento de sus funciones. La Comisión informará a laautoridad competente del resultado de los controles realizados.
2. Las normas de desarrollo del presente artículo, y en particular las
que regulen el régimen de colaboración con las autoridades nacionales
competentes, se establecerán siguiendo el procedimiento previsto en elapartado 2 del artículo 33.
CAPÍTULO VIII
DISPOSICIONES APLICABLES A LA IMPORTACIÓN Y ELTRÁNSITO DE DETERMINADOS SUBPRODUCTOS
ANIMALES Y PRODUCTOS DERIVADOS DE LOS MISMOS
Artículo 28
Disposiciones generales
Las disposiciones aplicables a la importación desde terceros países de
los productos mencionados en los anexos VII y VIII no serán ni más nimenos favorables que las aplicables a la elaboración y comercializaciónde dichos productos en la Comunidad.
No obstante, la importación desde terceros países de alimentos para
animales de compañía y materias primas para su elaboración derivadosde animales tratados con determinadas sustancias prohibidas en virtudde la Directiva 96/22/CE se autorizará siempre que la materia primaesté marcada de forma permanente, y en las condiciones específicas
establecidas con arreglo al procedimiento mencionado en el apartado
2 del artículo 33.
Artículo 29
Prohibiciones y cumplimiento de las disposiciones comunitarias
1. Quedan prohibidos la importación y el tránsito en la Comunidad
de subproductos animales y productos transformados que no se ajustena lo establecido en el presente Reglamento.
2. Los productos mencionados en los anexos VII y VIII sólo podrán
importarse en la Comunidad y transitar por ella si cumplen los requi-sitos fijados en los apartados 3 a 6.
3. Los productos indicados en los anexos VII y VIII deberán, salvo
cuando esos mismos anexos dispongan específicamente lo contrario,proceder de un tercer país o de una parte de un tercer país que figureen una lista que deberá elaborarse y actualizarse con arreglo al proce-dimiento indicado en el apartado 2 del artículo 33.
La lista mencionada podrá combinarse con otras listas que se elaboren
con fines de salud pública y de salud animal.
Cuando se elabore dicha lista, deberán tomarse en consideración los
factores siguientes:
a) la legislación del tercer país;
b) la organización de la autoridad competente del tercer país y de sus
servicios de inspección, las competencias de estos últimos y elcontrol al que estén sujetos, así como su capacidad para efectuarun seguimiento eficaz de la aplicación de su legislación;2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 25
▼B
c) las condiciones sanitarias de producción, fabricación, manipulación,
almacenamiento y expedición efectivamente aplicadas a losproductos de origen animal destinados a la Comunidad;
d) las garantías que pueda ofrecer el tercer país en cuanto al cumpli-
miento de las normas sanitarias pertinentes;
e) la experiencia de comercialización del producto originario del tercer
país y los resultados de los controles de importación efectuados;
f) los resultados de las inspecciones comunitarias que se hayan podido
realizar en el tercer país;
g) la calificación sanitaria del ganado, de los demás animales domés-
ticos y de la fauna salvaje en el tercer país, especialmente en loque respecta a las enfermedades exóticas de los animales y a cual-quier aspecto de la situación sanitaria general de ese país que puedaponer en peligro la salud humana o animal en la Comunidad;
h) la regularidad y rapidez con que el tercer país facilite información
sobre la existencia de enfermedades animales infecciosas o conta-giosas en su territorio, especialmente las mencionadas en las listasA y B de la OIE o, en el caso de los animales de acuicultura, las
enfermedades notificables que figuran en el Código zoosanitario
acuático de la OIE;
i) las normas vigentes en el tercer país sobre prevención y control de
las enfermedades animales infecciosas o contagiosas, incluidas las
aplicables a las importaciones de otros países, y su aplicación.
4. Los productos incluidos en los anexos VII y VIII, salvo cuando se
trate de productos técnicos, deberán proceder de plantas que figuren enuna lista comunitaria elaborada con arreglo al procedimiento indicadoen el apartado 2 del artículo 33 a partir de una comunicación en laque las autoridades competentes del tercer país declaren a la Comisión
que la planta cumple los requisitos comunitarios y es supervisada por
un servicio oficial de inspección del tercer país.
La modificación de las listas autorizadas se efectuará como sigue:
a) la Comisión comunicará a los Estados miembros las modificaciones
de las listas de las plantas propuestas por el tercer país interesado enun plazo de cinco días hábiles tras la recepción de las modifica-ciones propuestas;
b) los Estados miembros dispondrán de un plazo de siete días hábiles
desde la recepción de las modificaciones de las listas de las plantasmencionadas en la letra a) para enviar sus observaciones por escritoa la Comisión;
c) cuando reciba observaciones por escrito de al menos un Estado
miembro, la Comisión informará a los demás Estados miembros enun plazo de cinco días hábiles e incluirá ese punto en el orden deldía de la siguiente reunión del Comité Permanente de la CadenaAlimentaria y de Sanidad Animal para que se decida con arreglo al
procedimiento indicado en el apartado 2 del artículo 33;
d) cuando la Comisión no reciba observaciones de los Estados miem-
bros en el plazo indicado en la letra b), se considerará que hanaceptado las modificaciones de la lista. La Comisión informará de
esa circunstancia a los Estados miembros en un plazo de cinco días
hábiles, y se autorizarán las importaciones desde esas plantas a loscinco días hábiles de la recepción de esa información por losEstados miembros.
5. Los productos técnicos indicados en el anexo VIII deberán
proceder de plantas autorizadas y registradas por la autoridad compe-tente de los terceros países.
6. Los envíos de productos indicados en los anexos VII y VIII
deberán, salvo cuando esos anexos dispongan específicamente locontrario, ir acompañados de un certificado sanitario conforme almodelo establecido en el anexo X que certifique que los productoscumplen las condiciones recogidas en esos mismos anexos y procedende plantas que ofrecen esas condiciones.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 26
▼B
7. Mientras no esté ultimada la lista que se menciona en el apartado
4 y se adopte el modelo de certificado a que se refiere el apartado 6,los Estados miembros podrán mantener los controles establecidos en la
Directiva 97/78/CE y expedir certificados de conformidad con la
normativa nacional vigente.
Artículo 30
Equivalencia
1. De conformidad con el procedimiento indicado en el apartado 2
del artículo 33, podrá adoptarse una decisión para reconocer que lasmedidas sanitarias aplicadas por un tercer país, un grupo de tercerospaíses o una región de un tercer país relativas a la producción, la fabri-
cación, la manipulación, el almacenamiento y el transporte de una o
varias categorías de productos incluidos en los anexos VII y VIIIofrecen garantías equivalentes a las aplicadas en la Comunidad,siempre que el tercer país aporte pruebas objetivas que así lo demues-tren.
Tal decisión establecerá las condiciones relativas a la importación y/o
al tránsito de subproductos animales procedentes de dicha región, país
o grupo de países.
2. Entre las condiciones mencionadas en el apartado 1 se incluirán
las siguientes:
a) las características y el contenido del certificado sanitario que debe
acompañar a los productos;
b) los requisitos sanitarios específicos aplicables a la importación y/o
al tránsito en la Comunidad; y
c) en caso necesario, los procedimientos para elaborar y modificar la
lista de regiones o plantas desde las que se autorizan las impor-taciones y/o el tránsito.
3. Las modalidades de aplicación del presente artículo se estable-
cerán con arreglo al procedimiento indicado en el apartado 2 del
artículo 33.
Artículo 31
Inspecciones y auditorías comunitarias
1. Los expertos de la Comisión, acompañados cuando así proceda de
expertos de los Estados miembros, podrán efectuar controles sobre elterreno con vistas a:
a) elaborar la lista de terceros países o partes de los mismos y deter-
minar las condiciones aplicables a la importación y/o al tránsito;
b) controlar el cumplimiento de:
i) las condiciones para la inclusión en la lista comunitaria de
terceros países,
ii) las condiciones de importación y/o tránsito,
iii) las condiciones para el reconocimiento de la equivalencia de las
medidas,
iv) las eventuales medidas de emergencia aplicadas con arreglo a la
normativa comunitaria.
Los expertos de los Estados miembros responsables de dichos controles
serán designados por la Comisión.
2. Los controles mencionados en el apartado 1 se efectuarán en
nombre de la Comunidad, la cual correrá con los gastos correspon-
dientes.
3. La frecuencia y la forma de los controles mencionados en el apar-
tado 1 podrá especificarse con arreglo al procedimiento indicado en elapartado 2 del artículo 33.
4. Si uno de los controles mencionados en el apartado 1 pone de
manifiesto una grave infracción de las normas sanitarias, la Comisión2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 27
▼B
solicitará inmediatamente al tercer país que adopte las medidas apro-
piadas o suspenderá los envíos de productos, e informaráinmediatamente de la situación a los Estados miembros.
CAPÍTULO IX
DISPOSICIONES FINALES
Artículo 32
Modificación de los anexos y medidas transitorias
1. Tras haber consultado al comité científico pertinente sobre cual-
quier cuestión que pudiera afectar a la salud animal o pública, podránmodificarse o completarse los anexos o adoptarse cualesquiera medidastransitorias adecuadas, con arreglo al procedimiento contemplado en elapartado 2 del artículo 33.
2. Con respecto a la prohibición de alimentar con residuos de cocina
contemplada en el artículo 22, en los Estados miembros que tengan
implantados sistemas de control adecuados con anterioridad a la aplica-ción del presente Reglamento se adoptarán medidas transitorias, deconformidad con lo dispuesto en el apartado 1, para permitir la conti-nuidad del uso de determinados tipos de residuos de cocina en los
alimentos para animales, siempre bajo condiciones estrictamente
controladas y durante un plazo no superior a cuatro años a partir del 1de noviembre de 2002. Estas medidas deberán garantizar la ausencia deriesgos indebidos para la salud animal y humana durante el períodotransitorio.
Artículo 33
Procedimiento de reglamentación
1. La Comisión estará asistida por el Comité Permanente de la
Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal denominado en adelante «el
Comité».
2. En los casos en que se haga referencia al presente apartado, serán
de aplicación los artículos 5 y 7 de la Decisión 1999/468/CE, obser-vando lo dispuesto en su artículo 8.
El plazo contemplado en el apartado 6 del artículo 5 de la Decisión
1999/468/CE queda fijado en quince días.
3. El Comité aprobará su reglamento interno.
Artículo 34
Consulta de los Comités científicos
Se consultará a los Comités científicos pertinentes acerca de cualquier
asunto que entre en el ámbito de aplicación del presente Reglamento y
pueda tener repercusiones en la salud animal o pública.
Artículo 35
Disposiciones nacionales
1. Los Estados miembros comunicarán a la Comisión el texto de
cualquier disposición de Derecho interno que adopten en el ámbitoregulado por el presente Reglamento.
2. En particular, los Estados miembros informarán a la Comisión de
las medidas adoptadas para garantizar el cumplimiento del presenteReglamento en un plazo de un año desde su entrada en vigor. Basán-
dose en la información recibida, la Comisión presentará un informe al
Parlamento Europeo y al Consejo, acompañado, si procede, depropuestas legislativas.
3. Los Estados miembros podrán adoptar o mantener normas
internas que impongan una utilización de los abonos y enmiendas delsuelo orgánicos más restrictiva que la establecida en el presente Regla-mento a la espera de la adopción de la normativa comunitaria para su2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 28
▼B
utilización según lo dispuesto en el apartado 2 del artículo 20. Los
Estados miembros podrán adoptar o mantener normas internas queimpongan una utilización de los derivados grasos procedentes de mate-
rial de la categoría 2 más restrictiva que la establecida en el presente
Reglamento a la espera de la inclusión en el anexo VIII de normascomunitarias para la utilización de aquéllos de conformidad con elartículo 32.
Artículo 36
Medidas de financiación
La Comisión elaborará un informe sobre las medidas financieras adop-
tadas por los Estados miembros para la transformación, la recogida, elalmacenamiento y la eliminación de subproductos animales, acompa-
ñado de las propuestas oportunas.
Artículo 37
Derogación
La Directiva 90/667/CEE y las Decisiones 95/348/CE y 1999/534/CE
quedan derogadas con efecto seis meses después de la entrada en vigordel presente Reglamento.
Las referencias a la Directiva 90/667/CEE se entenderán hechas a partir
de dicha fecha al presente Reglamento.
Artículo 38
Entrada en vigor
El presente Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de
su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
El presente Reglamento se aplicará seis meses después de la fecha de
su entrada en vigor. No obstante, el apartado 2 del artículo 12 se
aplicará según lo dispuesto en el artículo 20 de la Directiva 2000/76/
CE y el artículo 32 y la letra b) del apartado 1 del artículo 22 se apli-carán a partir del 1 de noviembre de 2002.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 29
▼B
ANEXO I
DEFINICIONES ESPECÍFICAS
A los efectos del presente Reglamento, se entenderá por:
1. «productos apícolas»: miel, cera, jalea real, propóleo o polen utilizados en
la apicultura;
2. «lote»: unidad de producción fabricada en una misma planta con paráme-
tros de producción uniformes, -o una serie de tales unidades, cuando se
almacenan juntas-, que puede ser identificada a efectos de retirada y repro-
cesado o eliminación en caso de que las pruebas muestren que ello esnecesario;
3. «planta de biogás»: planta en la que se proceda a la degradación biológica
de productos de origen animal en condiciones anaerobias para la produc-
ción y recogida de biogás;
4. «productos derivados de la sangre»: productos derivados de la sangre o las
fracciones de la sangre, con exclusión de la harina de sangre; éstos
incluyen plasma seco, congelado o líquido, sangre entera desecada y
hematíes secos, congelados o líquidos o sus fracciones y mezclas;
5. «sangre»: sangre fresca entera;6. «harina de sangre»: productos hemoderivados obtenidos mediante el trata-
miento térmico de la sangre con arreglo al capítulo II del anexo VII y
destinados al consumo animal o a su utilización como abonos orgánicos;
7. «alimentos para animales de compañía en conserva»: alimentos para
animales de compañía sometidos a tratamiento térmico y contenidos en
un recipiente herméticamente cerrado;
8. «planta intermedia de las categorías 1 o 2»: planta en la que se manipule o
almacene temporalmente material sin transformar de las categorías 1 o 2
con vistas a su posterior transporte hacia su destino final; en ellas pueden
efectuarse determinadas actividades preliminares, como la separación de
las pieles o la ejecución de exámenes post mortem ;
9. «planta de transformación de la categoría 1»: planta en la que se trans-
forme material de la categoría 1 con carácter previo a su eliminación
definitiva;
10. «planta oleoquímica de la categoría 2»: planta en la que se transformen
grasas extraídas derivadas de material de la categoría 2 en las condiciones
fijadas en el capítulo III del anexo VI;
11. «planta de transformación de la categoría 2»: planta en la que se trans-
forme material de la categoría 2 con carácter previo a su eliminación
definitiva, su posterior transformación o utilización;
12. «planta intermedia de la categoría 3»: planta en la que el material de la
categoría 3 sin transformar sea clasificado, troceado, refrigerado o conge-
lado en bloques o almacenado temporalmente con vistas a su posterior
transporte hacia su destino final;
13. «planta oleoquímica de la categoría 3»: planta en la que se transformen
grasas extraídas derivadas de material de la categoría 3;
14. «planta de transformación de la categoría 3»: planta en la que se trans-
formen materiales de la categoría 3 en proteínas animales elaboradas y
otros productos transformados que puedan destinarse a piensos;
15. «residuos de cocina»: residuos alimenticios, incluido el aceite de cocina
usado, procedentes de restaurantes, servicios de comidas y cocinas, con
inclusión de las cocinas centrales y las cocinas domésticas;
16. «planta de coincineración»: instalación de eliminación de residuos definida
en el apartado 5 del artículo 3 de la Directiva 2000/76/CE;
17. «coincineración»: eliminación de los subproductos animales o los
productos derivados de éstos en una planta de coincineración;
18. «centros de recogida»: locales en los que se recojan y traten algunos
subproductos animales destinados a la alimentación de los animales de las
categorías mencionadas en la letra c) del apartado 2 del artículo 23;
19. «planta de compostaje»: planta en la que se proceda a la degradación
biológica de productos de origen animal en condiciones aeróbicas;
20. «residuos de fermentación»: los residuos resultantes de la transformación
de subproductos animales en una planta de biogás;2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 30
▼M1
▼B
▼B
21. «contenido del tubo digestivo»: contenido del tubo digestivo de mamíferos
y aves corredoras, independientemente de que se encuentre separado del
tubo digestivo;
22. «accesorios masticables para perros»: productos sin curtir de calidad masti-
cable para animales de compañía, producidos a partir de pieles de
ungulados o de otro material de origen animal;
23. «material para pienso»: los materiales para pienso tal como se definen en
la Directiva 96/25/CE (1) que son de origen animal; incluyen las proteínas
animales transformadas, los hemoderivados, las grasas extraídas, el aceite
de pescado, los derivados de las grasas, la gelatina y las proteínas hidro-
lizadas, el fosfato dicálcico, la leche, los productos lácteos y el calostro;
24. «harina de pescado»: proteína animal transformada derivada de animales
marinos, con excepción de los mamíferos;
25. «animales de peletería»: animales criados o en cautividad para la produc-
ción de pieles y no utilizados para el consumo humano;
26. «gelatina»: proteína natural, soluble, gelificante o no, obtenida mediante la
hidrólisis parcial de colágeno producido a partir de huesos, pieles,
tendones y nervios de animales (incluidos los peces y las aves de corral);
27. «chicharrones»: residuos proteínicos de la extracción de grasas, tras la
separación parcial de la grasa y el agua;
28. «recipiente herméticamente cerrado»: recipiente diseñado para impedir la
entrada de microorganismos y destinado a tal fin;
29. «pieles»: todos los tejidos cutáneos y subcutáneos;
30. «planta de incineración de alta capacidad»: planta de incineración distinta
de la planta de incineración de baja capacidad;
31. «proteínas hidrolizadas»: mezclas de polipéptidos, péptidos y aminoácidos
obtenidos mediante la hidrólisis del colágeno;
32. «planta de incineración»: instalación de eliminación de residuos definida
en el apartado 4 del artículo 3 de la Directiva 2000/76/CE;
33. «incineración»: eliminación de los subproductos animales o los productos
derivados de éstos en una planta de incineración;
34. «reactivos de laboratorio»: productos envasados, listos para su uso final,
que contengan un producto hemoderivado y se empleen solos o en combi-
nación con otros productos como reactivos o productos reactivos y se
destinen a su utilización en laboratorios;
35. «vertedero»: instalación de eliminación de residuos definida en la Direc-
tiva 1999/31/CE;
36. «plantas incineradoras de baja capacidad»: plantas incineradoras con una
capacidad de menos de 50 kilogramos de subproductos animales por hora;
37. «estiércol»: todo excremento u orina de animales de cría, con o sin lecho,
así como el guano, esté transformado o no con arreglo al capítulo III del
anexo VIII o tratado de otra forma en plantas de biogás o compostaje;
38. «abonos y enmiendas del suelo orgánicos»: materiales de origen animal,
que se utilicen juntos o por separado para mantener o mejorar la nutrición
de las plantas y las propiedades físico-químicas y la actividad biológica de
los suelos; pueden incluir estiércol, contenidos del tubo digestivo, compos-
taje y residuos de fermentación;
39. «tierras de pasto»: tierras cubiertas de hierbas u otras plantas forrajeras en
las que pacen animales de granja;
40.►M2 «fábrica de alimentos para animales de compañía»: fábrica en la
que se elaboren alimentos para animales de compañía, accesorios mastica-
bles para perros o subproductos aromatizantes y en la que se utilicen
determinados subproductos animales para la elaboración de dichos
alimentos, accesorios o subproductos aromatizantes; ◄
41. «alimentos para animales de compañía»: alimentos para animales de
compañía que contengan materiales de la categoría 3;
42. «proteínas animales transformadas»: proteínas animales totalmente deri-
vadas de material de la categoría 3, sometidas a un tratamiento conforme2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 31
(1) Directiva 96/25/CE del Consejo, de 29 de abril de 1996, sobre la circulación de mate-
rias primas para la alimentación animal y por la que se modifican las Directivas 70/524/CEE, 74/63/CEE, 82/471/CEE y 93/74/CEE y se deroga la Directiva 77/101/CEE(DO L 125 de 23.5.1996, p. 35). Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva 2001/46/CE (DO L 234 de 1.9.2001, p. 55).▼M1
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al capítulo II del anexo V que las haga aptas para su utilización directa
como material para pienso u otros usos para piensos, incluidos los
alimentos para animales de compañía, o usos en abonos y enmiendas del
suelo orgánicos; no obstante, no incluyen los hemoderivados, la leche, los
productos lácteos, el calostro, la gelatina, las proteínas hidrolizadas, el
fosfato dicálcico, los huevos y los ovoproductos, el fosfato tricálcico ni el
colágeno;
43. «alimentos para animales de compañía transformados»: alimentos no
crudos para animales de compañía que hayan sido sometidos a un trata-
miento destinado a garantizar su estabilidad conforme a los requisitos del
anexo VIII;
44. «productos transformados»: subproductos animales que hayan sido some-
tidos a uno de los métodos de transformación u otro tratamiento exigido
en el anexo VII o en el anexo VIII;
45. «métodos de transformación»: los recogidos en el capítulo III del anexo V;46. «planta de transformación»: planta de transformación de subproductos
animales;
47. «productos utilizados para diagnósticos in vitro »: productos envasados,
listos para su uso final, que contengan un producto hemoderivado y se
empleen, solos o en combinación con otros, como reactivo, producto reac-
tivo, calibrador, juego de diagnóstico o cualquier otro sistema, y se
destinen a su utilización in vitro para analizar muestras de origen humano
o animal, excepto los órganos y la sangre donados, con la finalidad exclu-
siva o principal de diagnosticar un estado fisiológico o de salud, una
enfermedad o una anomalía genética o de determinar la seguridad y la
compatibilidad con otros reactivos;
48. «alimentos crudos para animales de compañía»: alimentos para animales
de compañía que no hayan sido sometidos a ningún proceso de conserva-
ción, excepto su refrigeración, congelación o congelación ultrarrápida,
destinado a garantizar su conservación;
49. «zonas alejadas»: zonas donde la población animal es tan reducida y donde
los servicios se encuentran tan alejados, que las disposiciones necesarias
para la recogida y el transporte resultarían excesivamente costosas en
comparación con la eliminación in situ ;
50. «grasas extraídas»: grasas derivadas de la transformación de material de
las categorías 2 o 3;
51. «almacén»: instalación distinta de los establecimientos e intermediarios
regulados por la Directiva 95/69/CE (
1), en la que los productos transfor-
mados se almacenen temporalmente antes de su utilización o eliminación
definitivas;
52. «curtido»: endurecimiento de las pieles mediante agentes curtientes vege-
tales, sales de cromo u otras sustancias como sales de aluminio, sales
férricas, sales silícicas, aldehídos y quininas, u otros agentes endurecedores
sintéticos;
53. «planta técnica»: una planta en la que se utilizan los subproductos
animales para producir productos técnicos;
54. «productos técnicos»: productos derivados directamente de algunos
subproductos animales, destinados a fines distintos del consumo humano
o animal; en ellos se incluyen las pieles curtidas y tratadas, los trofeos de
caza, la lana transformada, el pelo, las cerdas, las plumas y partes de
plumas, el suero procedente de équidos, los productos hemoderivados, los
productos farmacéuticos, los productos sanitarios, los cosméticos, los
productos a base de huesos para porcelanas, la gelatina y la cola, los
abonos orgánicos, enmiendas del suelo, las grasas extraídas, los derivados
de las grasas, el estiércol transformado, la leche y los productos lácteos;
55. «plumas y partes de plumas sin transformar»: plumas y partes de plumas
que no hayan sido tratadas con una corriente de vapor ni ningún otro
método que garantice que no permanecen agentes patógenos;
56. «lana sin transformar»: lana que no haya sido lavada en fábrica, se haya
obtenido tras un proceso de curtido ni haya sido tratada con algún otro
método que garantice que no permanecen agentes patógenos;2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 32
(1) Directiva 95/69/CE del Consejo, de 22 de diciembre de 1995, por la que se establecen
los requisitos y las normas aplicables a la autorización y el registro de determinadosestablecimientos e intermediarios del sector de la alimentación animal y se modificanlas Directivas 70/524/CEE, 74/63/CEE, 79/373/CEE y 82/471/CEE (DO L 332 de30.12.1995, p. 15). Directiva cuya última modificación la constituye la Directiva
1999/29/CE (DO L 115 de 4.5.1999, p. 32).▼B
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57. «pelo sin transformar»: pelo que no haya sido lavado en fábrica, se haya
obtenido tras un proceso de curtido ni haya sido tratado con algún otro
método que garantice que no permanecen agentes patógenos;
58. «cerdas sin transformar»: cerdas que no hayan sido lavadas en fábrica, se
hayan obtenido tras un proceso de curtido ni hayan sido tratadas con algún
otro método que garantice que no permanece agentes patógenos;
59. «colágeno»: producto proteínico extraído de las pieles, los cueros y los
tendones de los animales, así como los huesos en el caso de los cerdos,
las aves de corral y los peces;
60. «residuos de cribado»: material animal sólido y visible retenido en la criba
de aguas residuales en caso de que se exija aplicar el proceso de pretrata-
miento especificado el capítulo IX del anexo II;
61. «mezcla de grasa y aceite»: material animal flotante recogido en la super-
ficie del sistema extractor de grasa de las aguas residuales en caso de que
se exija aplicar el proceso de pretratamiento especificado en el capítulo IX
del anexo II;
62. «sedimento»: material o sedimento animal sólido y visible retenido en los
desagües de aguas residuales en caso de que se exija aplicar el proceso de
pretratamiento especificado en el capítulo IX del anexo II;
63. «material de desarenado»: material o sedimento animal sólido y visible
retenido en los sistemas de desarenado cuando estos constituyan el proceso
de pretratamiento al que se hace referencia en el capítulo IX del anexo II;
►M2 64.«subproducto aromatizante»: líquido o producto transformado deshidratado
utilizado para realzar el sabor de los alimentos de animales de
compañía. ◄2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 33
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ANEXO II
NORMAS DE HIGIENE APLICABLES A LA RECOGIDA Y EL TRANS-
PORTE DE SUBPRODUCTOS ANIMALES Y PRODUCTOS ANIMALES
TRANSFORMADOS
CAPÍTULO I
Identificación
1. Deberán tomarse todas las medidas necesarias para garantizar que:
a) los materiales de las categorías 1, 2y3s e mantengan separados e identi-
ficables y sigan siéndolo durante las operaciones de recogida y transporte;
y
b) los productos animales transformados sean identificables y se mantengan
separados, y sigan siendo identificables durante las operaciones de trans-
porte.
2. Durante el transporte, en una etiqueta fijada al vehículo, a los contenedores,
las cajas u otro material de envasado, deberá indicarse claramente:
a) la categoría de los subproductos animales, o en su caso de los productos
transformados, la categoría de subproductos animales de la que se derivan
los productos transformados; y
b) i) para materiales de la categoría 3, las palabras «no apto para el
consumo humano»;
ii) para materiales de la categoría 2 (distintos del estiércol y del conte-
nido del tubo digestivo) y los productos transformados elaborados a
partir de éstos, las palabras «no apto para el consumo animal»; no
obstante, cuando materiales de la categoría 2 se destinen a la alimen-
tación de animales contemplados en la letra c) del apartado 2 del
artículo 32 en las condiciones establecidas en dicho artículo, la
etiqueta deberá indicar las palabras «apto para la alimentación de
…» completadas con el nombre de la especie animal a cuya alimenta-
ción se destinen los materiales,
iii) para materiales de la categoría 1 y los productos transformados elabo-
rados a partir de éstos, las palabras «sólo para eliminación»,
iv) en el caso de estiércol y de contenido del tubo digestivo, la palabra
«estiércol».
CAPÍTULO II
Vehículos y contenedores
1. Los subproductos animales y los productos transformados deberán recogerse
y transportarse en envases nuevos sellados o vehículos o contenedores
herméticos.
2. Los vehículos y contenedores reutilizables, así como todos los elementos
reutilizables del equipo o de los instrumentos que entren en contacto con
subproductos animales o productos animales transformados, deberán:
a) limpiarse y desinfectarse después de cada utilización;
b) mantenerse en estado de limpieza, y
c) limpiarse y secarse antes de usar.
3. Los contenedores reutilizables deberán dedicarse al transporte de un solo
producto siempre que sea necesario para evitar la contaminación de un
producto por otro.
4. El material de envasado deberá incinerarse o eliminarse por cualquier otro
medio de acuerdo con las instrucciones de la autoridad competente.
CAPÍTULO III
Documentos comerciales y certificados sanitarios
1. Durante el transporte, los subproductos animales y los productos animales
transformados deberán ir acompañados de un documento comercial o, cuando
el presente Reglamento así lo requiera, de un certificado sanitario, excepto en2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 34
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el caso de productos transformados procedentes de materiales de la categoría
3 que los minoristas suministren a usuarios finales distintos de los agentes
económicos de la industria alimentaria.
2. Los documentos comerciales deberán especificar:
a) la fecha en la que el material sale de los locales;
b) descripción del material, incluida la información a que se refiere el
capítulo I, la especie animal para el material de la categoría 3 y los
productos transformados derivados del mismo destinados a ser usados
como pienso y, en su caso, el número de marca auricular;
c) la cantidad de material;
d) el lugar de origen del material;
e) el nombre y la dirección del transportista;
f) el nombre y la dirección del consignatario y, en su caso, su número de
autorización, y
g) cuando así proceda:
i) el número de autorización o registro de la planta de origen,
ii) la naturaleza y los métodos de tratamiento.
3. El documento comercial deberá presentarse al menos por triplicado (el
original y dos copias); el original deberá acompañar al envío hasta su destino
final. El consignatario deberá conservarlo. Una de las copias será para el
productor y la otra permanecerá en poder del transportista.
4. Podrá fijarse un modelo del documento comercial con arreglo al procedi-
miento indicado en el apartado 2 del artículo 33.
5. Los certificados sanitarios deberán ser expedidos y firmados por la autoridad
competente.
CAPÍTULO IV
Registros
Los registros a que se hace referencia en al artículo 9 deberán contener la infor-
mación que consta en el apartado 2 del capítulo III. Deberán contener:
a) la información citada en las letras b) y c);
b) en el caso de registros conservados por quienes envíen subproductos
animales, la información citada en las letras a) y e) y, si se conoce, f);
c) en el caso de registros conservados por quienes transporten subproductos
animales, la información citada en las letras a), d) y f);
d) en el caso de registros conservados por quienes reciban subproductos
animales, la fecha de recibo y la información citada en las letras d) y e).
CAPÍTULO V
Conservación de documentos
El documento comercial y el certificado sanitario mencionados en el capítulo
III, así como los registros citados en el capítulo IV, se conservarán durante un
período mínimo de dos años para su eventual presentación a las autoridades
competentes.
CAPÍTULO VI
Condiciones de temperatura
1. El transporte de subproductos animales deberá efectuarse a una temperatura
adecuada al objeto de evitar riesgos para la salud animal o para la salud
pública.
2. El material sin transformar de la categoría 3 que se destine a la elaboración
de piensos o alimentos para animales domésticos deberá transportarse refrige-
rado o congelado excepto en el caso de que se transforme dentro de las 24
horas siguientes a su salida.
3. Los vehículos destinados al transporte refrigerado deberán estar diseñados de
tal manera que pueda mantenerse la temperatura requerida durante toda la
duración del transporte.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 35
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CAPÍTULO VII
Normas específicas de tránsito
El transporte de subproductos animales y de productos animales transformados
en tránsito deberá ajustarse a los requisitos de los capítulos I, II, III y VI.
CAPÍTULO VIII
Medidas de control
La autoridad competente deberá adoptar las medidas necesarias para controlar la
recogida, transporte, utilización y eliminación de subproductos animales y
productos animales transformados, en particular comprobando la llevanza de
los registros y documentos y, si el presente Reglamento así lo exige o la auto-
ridad competente lo considera necesario, precintando dichos productos.
Cuando la autoridad competente precinte un envío de subproductos animales o
de productos animales transformados, deberá informar de ello a la autoridad del
lugar de destino.
CAPÍTULO IX
Recogida de material animal al depurar las aguas residuales
1. Las plantas de transformación de la categoría 1, y otros locales en los que se
retire material especificado de riesgo, los mataderos y las plantas de transfor-
mación de la categoría 2 aplicarán un proceso de pretratamiento para la
retención y recogida de material animal como paso inicial en el tratamiento
de las aguas residuales. El equipo utilizado en el proceso de pretratamiento
dispondrá de sifones de drenaje en las alcantarillas de desagüe o una criba
con mallas no superiores a 6 mm a su salida, o sistemas equivalentes que
garanticen que las partes sólidas de las aguas residuales que pasen a través
de ellos no sean superiores a 6 mm.
2. Las aguas residuales de los locales contemplados en el apartado 1 deberán
pasar por un proceso de pretratamiento que garantice que han sido filtradas
en su totalidad antes de su evacuación de los locales. No se aplicará ningún
procedimiento de trituración o maceración que pudiera facilitar el paso del
material animal a través del sistema.
3. Todo material de origen animal retenido en los sistemas de pretratamiento en
los locales mencionados en el apartado 1 deberá recogerse y transportarse
como material de la categoría 1 o de la categoría 2, según proceda, y elimi-
narse de acuerdo con lo dispuesto en el presente Reglamento.
4. Las aguas residuales que hayan sido sometidas al proceso de pretratamiento
en los locales mencionados en el apartado 1 y las aguas residuales de los
locales que sólo reciban material de la categoría 3 se tratarán con arreglo a
otros actos legislativos comunitarios pertinentes.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 36
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ANEXO III
NORMAS GENERALES DE HIGIENE APLICABLES A LAS PLANTAS
INTERMEDIAS Y DE ALMACENADO
CAPÍTULO I
Condiciones generales para la autorización de las plantas intermedias
1. Los locales e instalaciones deberán cumplir como mínimo las condiciones
siguientes:
a) los locales de la planta de transformación deberán hallarse a una distancia
adecuada de las vías públicas y otros locales, como los mataderos. El
diseño de la planta deberá garantizar la total separación del material de
las categorías 1 y 2 del material de la categoría 3 desde la recepción hasta
la reexpedición;
b) la planta de transformación deberá contar con un lugar cubierto para
recibir los subproductos animales;
c) estarán construidos de una manera que facilite la evacuación de los
líquidos;
d) la planta de transformación deberá disponer de servicios, vestuarios y
lavabos adecuados para el personal;
e) la planta deberá contar con dispositivos apropiados de protección contra
las plagas, como insectos, roedores y aves;
f) la planta deberá disponer de un sistema para la evacuación de aguas resi-
duales que responda a los requisitos higiénicos;
g) cuando sea necesario para alcanzar los objetivos del presente Reglamento,
las plantas deberán contar con instalaciones de almacenado adecuadas con
temperatura controlada y capacidad suficiente para mantener los subpro-
ductos animales a temperaturas adecuadas y diseñadas para hacer posible
el control y registro de esas temperaturas.
2. Las plantas de transformación deberán disponer de instalaciones adecuadas
para limpiar y desinfectar los contenedores o recipientes en los que se
reciban los subproductos animales y los vehículos en que se transporten,
con excepción de los buques. Deberán preverse equipos adecuados para
desinfectar las ruedas de los vehículos.
CAPÍTULO II
Condiciones generales de higiene
A. Plantas intermedias de la categoría 3
1. La planta no deberá dedicarse a más actividades que la importación, la reco-
gida, la clasificación, el troceado, la refrigeración, la congelación en bloques,
el almacenamiento temporal y la expedición de material de la categoría 3.
2. La clasificación del material de la categoría 3 deberá llevarse a efecto de
forma que se evite todo riesgo de propagación de enfermedades animales.
3. Durante su clasificación o almacenamiento, el material de la categoría 3
deberá manipularse y almacenarse en todo momento por separado de
mercancías que no sean otros materiales de la categoría 3 y de manera que
se evite la propagación de agentes patógenos, y de un modo que garantice el
cumplimiento del artículo 22.
4. El material de la categoría 3 deberá almacenarse adecuadamente -así como-
en su caso, refrigerarse o congelarse, hasta su reexpedición.
B. Plantas intermedias de categoría 1 o de categoría 2
6. La planta no deberá dedicarse a más actividades que la recogida, la manipu-
lación, el almacenamiento temporal y la expedición de material de las
categorías 1 o 2.
7. La clasificación del material de las categorías 1 o 2 deberá llevarse a efecto
de forma que se evite todo riesgo de propagación de enfermedades
animales.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 37
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8. Durante su almacenamiento, el material de las categorías 1 o 2 deberá mani-
pularse y almacenarse en todo momento por separado de otras mercancías y
de manera que se evite la propagación de agentes patógenos.
9. El material de las categorías 1 o 2 deberá almacenarse adecuadamente,
incluyendo unas condiciones adecuadas de temperatura, hasta su reexpedi-
ción.
11. Las aguas residuales deberán ser objeto de tratamiento con el fin de garan-
tizar que no permanezca en ellas ningún agente patógeno. Podrán
establecerse condiciones para el tratamiento de las aguas residuales proce-
dentes de plantas intermedias de las categorías 1 y 2 conforme al
procedimiento mencionado en el apartado 2 del artículo 33.
CAPÍTULO III
Condiciones para la autorización de los almacenes
Los locales e instalaciones deberán cumplir como mínimo las condiciones
siguientes:
1. Los locales de almacenamiento de productos transformados a partir de mate-
rial de la categoría 3 no deberán estar ubicados en el mismo lugar que los
dedicados al almacenamiento de productos transformados a partir de mate-
riales de las categorías 1 o 2, a no ser que se encuentren en un edificio
totalmente distinto.
2. Los almacenes deberán ajustarse a los siguientes requisitos:
a) deberán disponer de un espacio cubierto para recibir los productos;
b) deberán estar construidos con arreglo a unos planos que faciliten su
limpieza y desinfección; los suelos deberán estar construidos de una
manera que facilite la evacuación de los líquidos;
c) deberán disponer de servicios, vestuarios y lavabos adecuados para el
personal; y
d) deberán contar con dispositivos apropiados de protección contra las
plagas, como insectos, roedores y aves.
3. Deberán disponer de instalaciones adecuadas para limpiar y desinfectar los
contenedores o recipientes en los que se reciban los productos y los vehículos
en los que se transporten, con excepción de los buques. Deberán proveerse
las instalaciones adecuadas para la desinfección de las ruedas de los
vehículos.
4. Los productos deberán ser almacenados de modo adecuado hasta su reexpe-
dición.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 38
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ANEXO IV
CONDICIONES APLICABLES A LAS PLANTAS DE INCINERACIÓN Y
COINCINERACIÓN NO REGULADAS POR LA DIRECTIVA 2000/76/CE
CAPÍTULO I
Condiciones generales
1. Las plantas de incineración o coincineración deberán estar diseñadas y equi-
padas y utilizarse de tal forma que se cumplan las condiciones establecidas
en el presente Reglamento. Deberán cumplirse las siguientes condiciones de
higiene:
a) Los subproductos animales deberán eliminarse lo antes posible después de
su llegada. Deberán almacenarse adecuadamente hasta su eliminación.
b) Los contenedores, recipientes y vehículos utilizados para el transporte de
materiales sin transformar deberán limpiarse en una zona específica que
garantice el tratamiento de las aguas residuales durante el almacenamiento
al que se hace referencia en el capítulo III.
c) Se tomarán sistemáticamente medidas preventivas contra pájaros,
roedores, insectos y otros parásitos. A tal fin, se aplicará un programa de
control de plagas documentado.
d) Deberán fijarse y documentarse los procedimientos de limpieza para todas
las partes de las instalaciones. Deberá disponerse de equipos y agentes de
limpieza adecuados.
e) El control de la higiene deberá incluir inspecciones periódicas del entorno
y el equipo. Los programas de inspección y sus resultados deberán docu-
mentarse y dicha documentación deberá conservarse durante al menos dos
años.
2. El operador de la planta de incineración o coincineración deberá tomar todas
las precauciones necesarias en lo referente a la recepción de subproductos
animales con el fin de prevenir o limitar tanto como sea posible los riesgos
directos para la salud humana o animal.
CAPÍTULO II
Condiciones de explotación
3. Las instalaciones de incineración se diseñarán, equiparán, construirán y
explotarán de modo que la temperatura de los gases derivados del proceso
se eleve, de manera controlada y homogénea, e incluso en las condiciones
más desfavorables, hasta 850 ºC, medidos cerca de la pared interna de la
cámara de combustión o en otro punto representativo de ésta autorizado por
la autoridad competente, durante dos segundos.
4. Todas las líneas de la instalación de incineración de alta capacidad estarán
equipadas con al menos un quemador auxiliar que se ponga en marcha auto-
máticamente cuando la temperatura de los gases de combustión, tras la
última inyección de aire de combustión, descienda por debajo de 850 ºC;
asimismo, se utilizará dicho quemador durante las operaciones de puesta en
marcha y parada de la instalación a fin de que la temperatura de 850 ºC se
mantenga en todo momento durante estas operaciones mientras haya residuos
no incinerados en la cámara de combustión.
5. Las instalaciones de incineración o coincineración de alta capacidad tendrán
y utilizarán un sistema automático que impida la alimentación de subpro-
ductos animales:
a) en la puesta en marcha, hasta que se haya alcanzado la temperatura de
850 ºC;
b) cuando no se mantenga la temperatura de 850 ºC.
6. Los subproductos animales deberán, cuando sea posible, colocarse directa-
mente en el horno sin manipulación directa.
CAPÍTULO III
Vertido de aguas residuales
7. Los emplazamientos de las instalaciones de incineración o coincineración,
incluidas las zonas de almacenamiento de subproductos animales anexas, se
diseñarán y explotarán de modo que se impida el vertido no autorizado y2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 39
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accidental de sustancias contaminantes al suelo y a las aguas superficiales y
subterráneas, con arreglo a lo dispuesto en la legislación comunitaria perti-
nente. Además, deberá disponerse de capacidad de almacenamiento para la
escorrentía de precipitaciones contaminada procedente del emplazamiento de
la instalación de incineración o para las aguas contaminadas que provengan
de derrames o de operaciones de lucha contra incendios.
8. La capacidad de almacenamiento será la adecuada para que dichas aguas
puedan someterse a pruebas y tratarse antes de su vertido, cuando sea nece-
sario.
CAPÍTULO IV
Residuos
9. A efectos del presente capítulo, se entenderá por «residuos» cualquier mate-
rial liquido o sólido generado por el proceso de incineración o
coincineración, el tratamiento de aguas residuales u otros procesos que
tengan lugar en la planta de incineración o coincineración. Entre los resi-
duos se incluyen las cenizas y escorias pesadas, las cenizas volantes y el
polvo de caldera.
10. Se reducirá al mínimo la cantidad y la nocividad de los residuos proce-
dentes de la explotación de la planta de incineración o coincineración. Los
residuos se reciclarán, si procede, directamente en la instalación o fuera de
ella, de conformidad con la legislación comunitaria pertinente.
11. El transporte y almacenamiento temporal de los residuos secos en forma de
polvo, se realizarán de forma que se evite su dispersión en el medio
ambiente, por ejemplo, en contenedores cerrados.
CAPÍTULO V
Medición de la temperatura
12. Se deberán utilizar técnicas de seguimiento de los parámetros y condiciones
relacionados con el proceso de incineración o coincineración. Las plantas de
incineración y coincineración de gran capacidad deberán disponer de equipo
de medición de temperatura y utilizarlo.
13. Los requisitos de medición de temperatura se establecerán en la autoriza-
ción o en las condiciones anejas a la autorización expedida por la
autoridad competente.
14. La instalación y el funcionamiento adecuados de los equipos de seguimiento
automatizado de las emisiones a la atmósfera y a las aguas estarán sujetos a
control y a una prueba anual de supervisión. El calibrado se efectuará
mediante mediciones paralelas con los métodos de referencia, como mínimo
cada tres años.
15. Los resultados de las mediciones de temperatura se registrarán y presentarán
de manera adecuada, para que la autoridad competente pueda comprobar el
cumplimiento de las condiciones de explotación autorizadas y de los valores
límite de emisión establecidos en el presente Reglamento, con arreglo a los
procedimientos que establezca dicha autoridad.
CAPÍTULO VI
Condiciones anormales de funcionamiento
16. En caso de avería o de condiciones anormales de funcionamiento, el
operador de la instalación reducirá o detendrá el funcionamiento de la insta-
lación lo antes posible hasta que éste pueda reanudarse normalmente.
CAPÍTULO VII
Incineración del material de la categoría 1 especificado en la letra b) del
apartado 1 del artículo 4
1. La planta de incineración de baja capacidad deberá estar ubicada en una
superficie bien drenada y dura.
2. El ganado no deberá tener acceso a la planta de incineración de baja capa-
cidad, a los subproductos animales en espera de incineración o a las cenizas
resultantes de la incineración de subproductos animales. Si la planta de inci-
neración de baja capacidad está situada en una explotación ganadera:
a) deberá haber una separación física total entre la incineradora y el ganado,
su pienso y sus camas, con vallas en caso necesario;2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 40
▼M1
▼M1
b) el equipo utilizado para el funcionamiento de la incineradora no deberá
utilizarse en ningún otro lugar de la explotación;
c) los operarios de la planta deberán cambiarse de ropa y calzado antes de
manipular el ganado o los piensos.
3. Los subproductos animales y las cenizas deberán estar tapados, etiquetados y
almacenados en un lugar estanco.
4. El operador deberá comprobar que los subproductos animales se incineran de
manera que sean totalmente reducidos a cenizas. Las cenizas se eliminarán
en un vertedero autorizado de conformidad con la Directiva 1999/31/CE.
5. Los subproductos animales no incinerados por completo no deberán ser
eliminados en un vertedero, sino que deberán reincinerarse o eliminarse de
otro modo con arreglo al presente Reglamento.
6. La planta de incineración de baja capacidad deberá estar equipada de un
dispositivo de postcombustión.
7. El operador deberá mantener un registro de las cantidades, las categorías y
las especies de subproductos animales incinerados, así como de la fecha de
incineración.
8. La autoridad competente deberá inspeccionar la planta de incineración de
baja capacidad antes de su autorización y al menos una vez al año para
comprobar su conformidad con el presente Reglamento.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 41
▼B
ANEXO V
NORMAS GENERALES DE HIGIENE APLICABLES A LA TRANSFOR-
MACIÓN DE MATERIAL DE LAS CATEGORÍAS 1, 2 Y 3
CAPÍTULO I
Condiciones generales para la autorización de las plantas de transformación
de las categorías 1, 2 y 3
1. Los locales e instalaciones deberán cumplir como mínimo las condiciones
siguientes:
a) los locales de transformación de subproductos animales no deberán
encontrarse en el mismo lugar que los mataderos, a no ser que estén en
un edificio totalmente separado. No obstante, un sistema transportador
podrá unir una planta de transformación individual a un matadero situado
en un mismo lugar a condición de que se cumplan los requisitos
siguientes:
i) las entradas, las zonas de recepción, los equipos, las salidas y el
personal de la planta de transformación y del matadero estarán sepa-
rados, y
ii) los subproductos animales que vayan a transformarse deberán proceder
de los mismos locales.
Las personas no autorizadas y los animales no deberán tener acceso a la
planta de transformación;
b) la planta de transformación deberá disponer de un sector «limpio» y otro
«sucio», convenientemente separados; el sector sucio deberá contar con
un lugar cubierto para recibir los subproductos animales y estar construido
de manera que resulte fácil de limpiar y desinfectar; los suelos estarán
construidos de manera que facilite la evacuación de los líquidos; la planta
de transformación deberá disponer de servicios, vestuarios y lavabos
adecuados para el personal;
c) la planta de transformación deberá disponer de una capacidad de produc-
ción de agua caliente y vapor suficientes para la transformación de los
subproductos animales;
d) el sector sucio deberá, en caso necesario, disponer de equipo para reducir
el tamaño de los subproductos animales y para trasladar los subproductos
animales triturados a la unidad de transformación;
e) todas las instalaciones en las que se transformen subproductos animales
deberán ajustarse en cuanto a su funcionamiento a los requisitos del
capítulo II; cuando sea necesario un tratamiento térmico, todas las instala-
ciones deberán disponer de:
i) equipo de medición para controlar la evolución de la temperatura a lo
largo del tiempo y, si fuere necesario, la presión en los puntos
críticos,
ii) aparatos que registren de forma continua los resultados de esas medi-
ciones,
iii) un sistema de seguridad adecuado para evitar un calentamiento insu-
ficiente;
f) para impedir la recontaminación del producto acabado por subproductos
animales procedentes del exterior, deberá existir una clara separación
entre la parte de la planta reservada a la descarga del material destinado
a su transformación y las reservadas a la transformación de ese producto y
al almacenamiento del producto ya transformado.
2. Las plantas de transformación deberán disponer de instalaciones adecuadas
para limpiar y desinfectar los contenedores o recipientes en los que se
reciban los subproductos animales y los vehículos en que se transporten,
con excepción de los buques.
3. Deberán proveerse las instalaciones adecuadas para la desinfección de las
ruedas de los vehículos una vez éstos hayan salido del sector sucio de la
planta de transformación.
4. Todas las plantas de transformación deberán disponer de un sistema de
evacuación de aguas residuales que cumpla las condiciones fijadas por la
autoridad competente.
5. Las plantas de transformación deberán disponer de su propio laboratorio o
recurrir a los servicios de un laboratorio externo. Ese laboratorio deberá2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 42
▼M1
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disponer del equipo suficiente para realizar los análisis necesarios y estar
autorizado por la autoridad competente.
CAPÍTULO II
Condiciones generales de higiene
1. Los subproductos animales deberán transformarse lo antes posible después de
su llegada. Deberán almacenarse de modo adecuado hasta su transformación.
2. Los contenedores, recipientes y vehículos utilizados para el transporte de
material sin transformar deberán limpiarse en una zona designada a tal
efecto. Esa zona deberá estar situada o diseñada con vistas a prevenir el
riesgo de contaminación de los productos transformados.
3. Las personas que trabajen en el sector sucio no deberán entrar en el sector
limpio sin antes haberse cambiado de ropa y calzado de trabajo o sin haber
procedido a la desinfección de este último. El equipo y las herramientas no
deberán trasladarse del sector sucio al limpio, a menos que se limpien y
desinfecten primero. Deberá establecerse un procedimiento para controlar el
movimiento del personal entre las distintas zonas y determinar la correcta
utilización de los baños de pies y de ruedas.
4. Las aguas residuales procedentes del sector sucio deberán depurarse para
asegurar la eliminación en la medida de lo razonablemente factible, que no
queden agentes patógenos. Las condiciones para la depuración de las aguas
residuales de las plantas de transformación podrán fijarse con arreglo al
procedimiento indicado en el apartado 2 del artículo 33.
5. Se adoptarán sistemáticamente medidas preventivas contra los pájaros,
roedores, insectos y otros parásitos. Para ello, se utilizará un programa de
control de plagas documentado.
6. Deberán fijarse y documentarse los procedimientos de limpieza para todas las
partes de las instalaciones. Deberán proveerse equipos de limpieza y agentes
limpiadores adecuados.
7. El control de la higiene deberá incluir inspecciones periódicas del entorno y
el equipo. Deberán documentarse los programas de inspección y sus resul-
tados y mantenerse durante dos años como mínimo.
8. Las instalaciones y el equipo deberán mantenerse en buen estado de conser-
vación; el equipo de medición deberá calibrarse periódicamente.
9. Los productos transformados deben manipularse y almacenarse en la planta
de transformación de modo tal que se impida su recontaminación.
CAPÍTULO III
Métodos de transformación
Método 1
Reducción
1. Si la dimensión granulométrica de las partículas de los subproductos
animales que deben transformarse es superior a 50 mm, deberá reducirse
utilizando el equipo adecuado, calibrándolo de tal manera que la dimensión
de las partículas después de la reducción no supere los 50 mm. Deberá
controlarse diariamente la eficacia del equipo y llevarse un registro de sus
condiciones. Si en los controles se detectase la existencia de partículas
mayores de 50 mm, deberá detenerse el proceso y deberán realizarse las
reparaciones necesarias antes de reanudarlo.
Tiempo, temperatura y presión
2. Tras la reducción, los subproductos animales deberán calentarse a una tempe-
ratura interna superior a 133 ºC a una presión (absoluta) de al menos 3 bares
producida por vapor saturado (1) durante un período mínimo de 20 minutos;
el método térmico puede aplicarse como proceso único o como una fase de
esterilización anterior o posterior al proceso.
3. La transformación puede llevarse a cabo mediante un sistema de presión
continua o discontinua.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 43
(1) Por «vapor saturado» se entiende que se ha evacuado todo el aire de la cámara de este-
rilización y se ha sustituido por vapor.
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Método 2
Reducción
1. Si la dimensión granulométrica de las partículas de los subproductos
animales que deben transformarse es superior a 150 mm, ésta deberá redu-
cirse utilizando el equipo adecuado, calibrándolo de tal manera que la
dimensión de las partículas después de la reducción no supere los 150 mm.
Deberá controlarse diariamente la eficacia del equipo y llevarse un registro
de sus condiciones. Si en los controles se detectase la existencia de partículas
mayores de 150 mm, deberá detenerse el proceso y deberán realizarse las
reparaciones necesarias antes de reanudarlo.
Tiempo, temperatura y presión
2. Tras la reducción, los subproductos animales deberán calentarse a una tempe-
ratura interna superior a 100oC durante un período mínimo de 125 minutos,
a una temperatura interna superior a 110oC durante un período mínimo de
120 minutos y a una temperatura interna superior a 120oC durante un
período mínimo de 50 minutos.
3. La transformación deberá llevarse a cabo mediante un sistema discontinuo.
4. Los subproductos animales podrán calentarse de manera que los requisitos de
tiempo y temperatura se alcancen al mismo tiempo.
Método 3
Reducción
1. Si la dimensión granulométrica de las partículas de los subproductos
animales que deben transformarse es superior a 30 mm, ésta deberá reducirse
utilizando el equipo adecuado, calibrándolo de tal manera que la dimensión
de las partículas después de la reducción no supere los 30 mm. Deberá
controlarse diariamente la eficacia del equipo y deberá llevarse un registro
de sus condiciones. Si en los controles se detectase la existencia de partículas
mayores de 30 mm, deberá detenerse el proceso y deberán realizarse las
reparaciones necesarias antes de reanudarlo.
Tiempo, temperatura y presión
2. Tras la reducción, los subproductos animales deberán calentarse a una tempe-
ratura interna superior a 100oC durante un período mínimo de 95 minutos, a
una temperatura interna superior a 110oC durante un período mínimo de 55
minutos y a una temperatura interna superior a 120oC durante un período
mínimo de 13 minutos.
3. La transformación puede llevarse a cabo mediante un sistema continuo o
discontinuo.
4. Los subproductos animales podrán calentarse de manera que los requisitos de
tiempo y temperatura se alcancen al mismo tiempo.
Método 4
Reducción
1. Si la dimensión granulométrica de las partículas de los subproductos
animales que deben transformarse es superior a 30 mm, ésta deberá reducirse
utilizando el equipo adecuado, calibrándolo de tal manera que la dimensión
de las partículas después de la reducción no supere los 30 mm. Deberá
controlarse diariamente la eficacia del equipo y deberá llevarse un registro
de sus condiciones. Si en los controles se detectase la existencia de partículas
mayores de 30 mm, deberá detenerse el proceso y deberán realizarse las
reparaciones necesarias antes de reanudarlo.
Tiempo, temperatura y presión
2. Tras la reducción, los subproductos animales deberán calentarse a una tempe-
ratura interna superior a 100oC durante un período mínimo de 16 minutos, a
una temperatura interna superior a 110oC durante un período mínimo de 13
minutos y a una temperatura interna superior a 130oC durante un período
mínimo de 3 minutos.
3. La transformación puede llevarse a cabo mediante un sistema continuo o
discontinuo.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 44
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▼B
4. Los subproductos animales podrán calentarse de manera que los requisitos de
tiempo y temperatura se alcancen al mismo tiempo.
Método 5
Reducción
1. Si la dimensión granulométrica de las partículas de los subproductos
animales que deben transformarse es superior a 20 mm, ésta deberá reducirse
utilizando el equipo adecuado, calibrándolo de tal manera que la dimensión
de las partículas después de la reducción no supere los 20 mm. Deberá
controlarse diariamente la eficacia del equipo y deberá llevarse un registro
de sus condiciones. Si en los controles se detectase la existencia de partículas
mayores de 20 mm, deberá detenerse el proceso y deberán realizarse las
reparaciones necesarias antes de reanudarlo.
Tiempo, temperatura y presión
2. Tras la reducción, los subproductos animales deberán calentarse hasta su
coagulación y después se procederá a su prensado para separar la grasa y el
agua del material proteínico. El material proteínico deberá después ser calen-
tado a una temperatura interna superior a 80oC durante un período mínimo
de 120 minutos y a una temperatura interna superior a 100oC durante un
período mínimo de 60 minutos.
3. La transformación puede llevarse a cabo mediante un sistema continuo o
discontinuo.
4. Los subproductos animales podrán calentarse de manera que los requisitos de
tiempo y temperatura se alcancen al mismo tiempo.
Método 6
(únicamente para subproductos animales procedentes del pescado)
Reducción
1. Los subproductos animales deberán reducirse a … milímetros. Después
deberán mezclarse con ácido fórmico para reducir su pH a …. La mezcla
deberá almacenarse durante … horas antes de su tratamiento posterior.
2. A continuación la mezcla deberá introducirse en un conversor térmico y
calentarse a una temperatura interna de …oC durante un período mínimo de
… minutos. La progresión del producto a través del conversor térmico deberá
ser controlada mediante dispositivos mecánicos, limitando su desplazamiento
de manera que al final de la operación de tratamiento térmico el producto
haya sido sometido a un ciclo suficiente tanto de tiempo como de tempera-
tura.
3. Tras el tratamiento térmico, el producto deberá ser separado en líquido,
grasas y chicharrones por medios mecánicos. Para obtener concentrado de
proteínas animales transformado, la fase líquida deberá ser bombeada a dos
intercambiadores térmicos calentados por medio de vapor y equipados con
cámaras de vacío a fin de eliminar en su interior la humedad en forma de
vapor de agua. Los chicharrones deberán ser incorporados de nuevo al
concentrado de proteínas antes de su almacenamiento.
Método 7
1. Todo método de tratamiento aprobado por la autoridad competente para el
que se haya demostrado a la autoridad competente que, durante el período
de un mes, se han tomado muestras diarias del producto final de conformidad
con las normas microbiológicas siguientes:
a) muestras de material tomadas directamente después del tratamiento
térmico:
Clostridium perfringens ausente en 1 g de los productos;
b) muestras de material tomadas durante el almacenamiento o en el
momento de la salida del almacén en la planta de tratamiento:
Salmonella : Ausencia en 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
Enterobacteriaceae : n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 en 1 g
donde:
n = número de muestras que deben analizarse,2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 45
▼B
m = valor umbral del número de bacterias; el resultado se considera
satisfactorio si el número de bacterias en todas las muestras no es
superior a m,
M = valor máximo del número de bacterias; el resultado se considera
insatisfactorio si el número de bacterias en una o más muestras es
igual o superior a M, y
c = número de muestras cuyo contenido bacteriano puede estar entre m
y M; la muestra se seguirá considerando aceptable si el contenido
bacteriano de otras muestras es igual o inferior a m.
2. Deberán registrarse y conservarse los datos sobre los puntos críticos de
control en los que cada planta de tratamiento cumple satisfactoriamente las
normas microbiológicas de modo que el propietario, el operador o su repre-
sentante y la autoridad competente puedan seguir la operación de la planta de
tratamiento. La información que debe registrarse y controlarse deberá incluir
la dimensión de las partículas, la temperatura crítica y, si procede, el tiempo
absoluto, el perfil de presión, la frecuencia de recarga de materia prima y el
porcentaje de reciclaje de la grasa.
3. Esta información deberá facilitarse a la Comisión cuando la solicite.
CAPÍTULO IV
Supervisión de la producción
1. Las plantas de transformación serán supervisadas por la autoridad compe-
tente, la cual deberá cerciorarse del cumplimiento de las disposiciones del
presente Reglamento, y, en particular,
a) controlar:
i) las condiciones generales de higiene aplicables a los locales, el equipo
y el personal,
ii) la eficacia de la autosupervisión de la planta efectuada de confor-
midad con el artículo 25, particularmente mediante el examen de los
resultados y la toma de muestras,
iii) las normas a las que responden los productos después de su trata-
miento; los análisis y las pruebas deberán efectuarse con arreglo a
métodos científicamente reconocidos, especialmente los establecidos
en disposiciones comunitarias, o, en defecto de estos últimos, en
normas internacionalmente reconocidas o, en su defecto, en normas
nacionales,
iv) las condiciones de almacenamiento;
b) tomar las muestras necesarias para los exámenes de laboratorio;
c) proceder a cualquier otro control que estime necesario para el cumpli-
miento del presente Reglamento.
2. La autoridad competente deberá poder acceder en cualquier momento a todas
las partes de la planta de transformación y a sus registros, documentos
comerciales y certificados sanitarios, con el fin de poder ejercer las responsa-
bilidades que le asigna el apartado 1.
CAPÍTULO V
Procedimientos de validación
1. La autoridad competente deberá validar la planta de tratamiento teniendo en
cuenta los procedimientos e indicadores siguientes:
a) descripción del proceso (mediante un diagrama del flujo del procedi-
miento);
b) identificación de los puntos críticos de control, incluida la velocidad de
transformación de la materia en el caso del sistema continuo;
c) cumplimiento de los requisitos de transformación específicos establecidos
en el presente Reglamento, y
d) cumplimiento de los requisitos siguientes:
i) dimensión de las partículas en los procesos de presión discontinua y
continua: la dimensión de las partículas se determina por la dimensión
del orificio de la picadora o de los intersticios, y
ii) temperatura, presión, tiempo de transformación y velocidad de trans-
formación de la materia (únicamente para el sistema continuo), tal
como se establece en los apartados 2 y 3.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 46
▼B
2. En caso de sistema de presión discontinua:
a) la temperatura debe controlarse con un termopar permanente y registrarse
en tiempo real;
b) la fase de presión debe controlarse con un manómetro permanente. La
presión debe registrarse en tiempo real;
c) el tiempo de transformación debe indicarse mediante diagramas tiempo/
temperatura y tiempo/presión.
Al menos una vez al año deberán calibrarse el termopar y el manómetro.
3. En caso de sistema de presión continua:
a) la temperatura y la presión deben controlarse con termopares, o con una
pistola de infrarrojos, y manómetros utilizados en posiciones precisas
durante todo el sistema de transformación de tal manera que la tempera-
tura y la presión cumplan las condiciones establecidas en el conjunto del
sistema continuo o en una parte del mismo. La temperatura y la presión
deben registrarse en tiempo real;
b) la medición del tiempo mínimo de tránsito en la parte completa relevante
del sistema continuo cuando la temperatura y la presión cumplan las
condiciones establecidas deberán facilitarse a las autoridades competentes,
mediante el uso de marcadores insolubles (por ejemplo, dióxido de
manganeso) o de un método que ofrezca garantías equivalentes. Es funda-
mental una medición exacta y un control de la velocidad de
transformación de la materia y deberá efectuarse durante la prueba de
validación en función de un punto crítico de control que pueda controlarse
continuamente de la siguiente manera:
i) número de revoluciones por minuto (rpm),
ii) potencia eléctrica (amperios con un determinado voltaje),
iii) porcentaje de evaporación o condensación, o
iv) número de golpes de bomba por unidad de tiempo.
Todo el material de medición y control deberá calibrarse al menos una vez al
año.
4. Las autoridades competentes repetirán periódicamente los procedimientos de
validación cuando lo consideren necesario y, en cualquier caso, cada vez que
el proceso experimente una alteración importante (por ejemplo, cambio de
maquinaria, o cambio de materias primas).
5. Podrán establecerse procedimientos de validación basados en métodos de
prueba con arreglo al procedimiento indicado en el apartado 2 del artículo
33.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 47
▼B
ANEXO VI
NORMAS ESPECÍFICAS APLICABLES A LA TRANSFORMACIÓN DE
MATERIAL DE LAS CATEGORÍAS 1 Y 2 Y A LAS PLANTAS DE
BIOGÁS Y DE COMPOSTAJE
CAPÍTULO I
Requisitos específicos aplicables a la transformación de material de las cate-
gorías 1 y 2
Además de las condiciones generales establecidas en el anexo V, se aplicarán
los siguientes requisitos:
A. Locales
1. La disposición de los locales de transformación del material de la categoría 1
y de la categoría 2 deberá garantizar la total separación del material de la
categoría 1 y del material de la categoría 2, desde el momento de la recep-
ción de la materia prima hasta el despacho del producto transformado
resultante.
2. No obstante lo dispuesto en el apartado anterior, la autoridad competente
podrá permitir que los locales de una planta de transformación de la cate-
goría 2 sean temporalmente utilizados para la transformación de material de
la categoría 1, cuando un brote de epizootia de amplia propagación u otra
circunstancia extraordinaria e imprevista haga insuficiente la capacidad de
la planta de transformación de la categoría 1.
La autoridad competente deberá volver a autorizar el funcionamiento de la
planta de transformación de la categoría 2, de conformidad con el artículo
13, antes de que ésta pueda transformar de nuevo material de la categoría 2.
B. Normas de transformación
3. Deberán identificarse para cada método de transformación, según se especi-
fica en el capítulo III del anexo V, los puntos críticos de control que
determinan el alcance de los tratamientos térmicos aplicados en la transfor-
mación. Entre los puntos críticos podrán incluirse los siguientes:
a) dimensión granulométrica de las partículas de materia prima;
b) temperatura alcanzada en el proceso de tratamiento térmico;
c) presión aplicada a la materia prima, y
d) duración del proceso de tratamiento térmico o velocidad de alimentación
a un sistema continuo.
Se especificarán las normas mínimas del proceso para cada punto de control
crítico aplicable.
4. Deberán llevarse registros durante un mínimo de dos años que demuestren la
aplicación de los valores mínimos del proceso para cada punto crítico de
control.
5. Se utilizarán manómetros o termógrados calibrados con precisión para
controlar continuamente las condiciones de transformación. Se llevarán regis-
tros en los que consten las fechas de calibrado de los manómetros o
termógrados.
6. El material que no haya sido sometido al tratamiento térmico especificado
(por ejemplo, el que se haya descartado antes del proceso o el que se escape
de los recipientes) volverá a ser sometido al tratamiento térmico o se
recogerá y volverá a transformar.
7. Los subproductos animales deberán ser transformados de acuerdo con las
siguientes normas de transformación:
a) deberá aplicarse el método 1 en los siguientes productos:
i) material de la categoría 2 (con la excepción del estiércol y los conte-
nidos del tubo digestivo separados del tubo digestivo, la leche y el
calostro), destinado a plantas de biogás o de compostaje, o destinado
a ser usado como fertilizantes orgánicos o enmiendas del suelo, y
ii) material de las categorías 1 y 2 destinado a vertederos.
b) deberá aplicarse cualquiera de los métodos 1 a 5:
i) al material de la categoría 2 cuya proteína resultante se destine a inci-
neración o coincineración,2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 48
▼M1
▼B
▼B
ii) al material de la categoría 2 cuya grasa extraída se destine plantas
oleoquímicas de la categoría 2,
iii) al material de las categorías 1 o 2 destinado a incineración o coinci-
neración.
C. Productos transformados
8. Los productos transformados derivados de materiales de las categorías 1 o 2,
con excepción de los productos líquidos destinados a instalaciones de biogás
o de compostaje, deberán en todo momento estar marcados, de ser técnica-
mente posible mediante olor, recurriendo a un sistema aprobado por la
autoridad competente. Podrán establecerse normas detalladas para dicho colo-
reado o marcado de acuerdo con el procedimiento indicado en el apartado 2
del artículo 33.
9. Las muestras de productos transformados que se destinen a instalaciones de
biogás, de compostaje o a vertederos tomadas directamente tras un trata-
miento térmico, no deberán contener esporas de bacterias patógenas
termorresistentes (ausencia de clostridium en 1 g de producto).
CAPÍTULO II
Condiciones específicas aplicables a la autorización de las plantas de biogás
y compostaje
A. Locales
1. Si la planta de biogás está situada en un lugar en el que se guarden animales
de granja, deberá estar a una distancia adecuada de la zona en la que se
encuentran los animales y, en cualquier caso, deberá haber una separación
física total entre la planta y los animales, su pienso y sus camas, con vallas
si es necesario. La planta de biogás deberá estar equipada con:
a) una unidad de pasteurización/higienización de paso obligatorio con:
i) instalaciones para comprobar la evolución de la temperatura a lo largo
del tiempo,
ii) dispositivos que registren los resultados de esas mediciones de forma
continua, y
iii) un sistema de seguridad adecuado para evitar un calentamiento insu-
ficiente, y
b) instalaciones adecuadas para la limpieza y desinfección de los vehículos y
contenedores a la salida de la planta de compostaje.
Sin embargo, no es obligatoria una unidad de pasteurización/higienización
para las plantas de biogás que transformen sólo subproductos animales
que hayan sido sometidos al método de transformación 1.
Tampoco es obligatoria una unidad de pasteurización/higienización para
las plantas de biogás que transformen sólo materiales de la categoría 3
que hayan sido sometidos a un proceso de pasteurización/higienización
en otro lugar.
2. Si la planta de compostaje está situada en un lugar en el que se guarden
animales de granja, deberá estar a una distancia adecuada de la zona en la
que se encuentran los animales y, en cualquier caso, deberá haber una sepa-
ración física total entre la planta y los animales, su pienso y sus camas, con
vallas si es necesario. La planta de compostaje deberá estar equipada con:
a) un reactor de compostaje cerrado de paso obligatorio con:
i) instalaciones para comprobar la evolución de la temperatura a lo largo
del tiempo,
ii) dispositivos que registren, de forma continua si es necesario, los
resultados de esas mediciones, y
iii) un sistema de seguridad adecuado para evitar un calentamiento insu-
ficiente, y
b) instalaciones adecuadas para la limpieza y desinfección de los vehículos y
contenedores que transporten subproductos animales no transformados.
No obstante, se permitirá el uso de otros tipos de sistemas de compostaje,
siempre que:
i) garanticen que los parásitos no tengan acceso a ellos,2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 49
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ii) se manejen de manera que todo el material del sistema alcance los
parámetros de tiempo y temperatura exigidos, si es necesario
mediante una supervisión continua de los parámetros,
iii) cumplan todos los demás requisitos de presente Reglamento.
3. Cada planta de biogás y de compostaje deberá disponer de su propio labora-
torio o recurrir a un laboratorio externo. El laboratorio deberá estar equipado
para efectuar los análisis necesarios y aprobado por las autoridades compe-
tentes.
B. Condiciones de higiene
4. Sólo los subproductos animales siguientes podrán ser objeto de transforma-
ción en una planta de biogás o compostaje:
a) material de la categoría 2 mediante la aplicación del método de transfor-
mación 1 en una planta de transformación de la categoría 2;
b) estiércol y contenido del tubo digestivo separado del tubo digestivo,
leche y calostro, y
c) material de la categoría 3.
5. Los subproductos animales mencionados en el apartado 4 deberán transfor-
marse lo antes posible después de su llegada. Deberán almacenarse
adecuadamente hasta su transformación.
6. Los contenedores, recipientes y vehículos utilizados para el transporte de
material no tratado deberán limpiarse en una zona designada a tal efecto.
Esa zona estará situada o diseñada para prevenir el riesgo de contaminación
de los productos transformados.
7. Se tomarán sistemáticamente medidas preventivas contra pájaros, roedores,
insectos y otros parásitos. Para ello, se aplicará un programa de control de
plagas documentado.
8. Deberán fijarse y documentarse los procedimientos de limpieza para todas
las zonas de las instalaciones. Deberán proveerse equipos de limpieza y
agentes limpiadores adecuados.
9. El control de la higiene deberá incluir inspecciones periódicas del entorno y
el equipo. Deberán documentarse los programas de inspección y sus resul-
tados.
10. Las instalaciones y el equipo deberán mantenerse en buen estado de conser-
vación; el equipo de medición deberá calibrarse periódicamente.
11. Los residuos de fermentación deberán manipularse y almacenarse en la
fábrica mediante procedimientos que excluyan su recontaminación.
C. Normas de transformación
12. El material de la categoría 3 utilizado como materia prima en una planta de
biogás equipada con una unidad de pasteurización/higienización deberá
cumplir las siguientes condiciones mínimas:
a) dimensión granulométrica máxima antes de entrar en la unidad: 12 mm;
b) temperatura mínima de todo el material en la unidad: 70 ºC, y
c) permanencia mínima en la unidad sin interrupción: 60 min.
13. El material de la categoría 3 utilizado como materia prima en las plantas de
compostaje deberá cumplir las siguientes condiciones mínimas:
a) dimensión granulométrica máxima antes de entrar en el reactor de
compostaje: 12 mm;
b) temperatura mínima de todo el material en el reactor: 70 ºC, y
c) permanencia mínima en el reactor a 70 ºC (todo el material): 60 min.
14. No obstante, hasta que se adopten normas de acuerdo con la letra g) del
apartado 2 del artículo 6, la autoridad competente podrá, cuando el único
subproducto animal utilizado como materia prima en una planta de biogáso compostaje sean residuos de cocina, autorizar la aplicación de requisitos
específicos distintos de los establecidos en el presente capítulo siempre que
garanticen un efecto equivalente de reducción de patógenos. Estos requisitos
específicos podrán aplicarse también a los residuos de cocina que estén
mezclados con estiércol, contenido del tracto digestivo separado del tracto
digestivo, leche y calostro a condición de que el material resultante se
considere como procedente de residuos de cocina.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 50
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▼B
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▼M1
Cuando el estiércol, el contenido del tubo digestivo, separado del tubo
digestivo, la leche y el calostro sean los únicos materiales de origen animal
tratados en una planta de biogás o de compostaje, la autoridad competente
podrá autorizar la aplicación de requisitos específicos distintos de los esta-
blecidos en el presente capítulo, a condición de que:
a) no considere que dichos materiales puedan plantear un riesgo de propa-
gación de ninguna enfermedad transmisible grave;
b) considere que los residuos o el compost son materiales no tratados.
D. Residuos de fermentación y el compost
15. Las muestras de los residuos de fermentación y de compost tomadas durante
el almacenamiento o en el momento de la salida del almacén en la planta de
biogás o de compostaje deberán cumplir las normas siguientes:
Salmonella : ausencia en 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
Enterobacteriaceae : n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 en 1 g
donde:
n = número de muestras que deben analizarse,
m = valor umbral del número de bacterias, el resultado se considera satis-
factorio si el número de bacterias en todas las muestras no es
superior a m,
M = valor máximo del número de bacterias, el resultado se considera
insatisfactorio si el número de bacterias en una o más muestras es
igual o superior a M, y
c = número de muestras cuyo contenido bacteriano puede estar entre m y
M; la muestra se seguirá considerando aceptable si el contenido
bacteriano de otras muestras es igual o inferior a m.
CAPÍTULO III
Normas de tratamiento aplicables a las transformaciones posteriores de las
grasas extraídas
Podrán utilizarse los procesos siguientes para producir derivados grasos a partir
de grasas procedentes de material de la categoría 2:
1. Transesterificación o hidrólisis a una temperatura mínima de 200 ºC, a la
presión apropiada, durante 20 minutos (glicerol, ácidos grasos y ésteres); o
2. saponificación con NaOH 12M (glicerol y jabón):
a) mediante un proceso discontinuo a 95 ºC durante 3 horas, o
b) mediante un proceso continuo a 140 ºC y 2 bares (2 000 hPa) durante 8
minutos, o en condiciones equivalentes establecidas con arreglo al proce-
dimiento indicado en el apartado 2 del artículo 33.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 51
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▼B
ANEXO VII
CONDICIONES ESPECÍFICAS DE HIGIENE PARA LA TRANSFOR-
MACIÓN Y PUESTA EN EL MERCADO DE PROTEÍNAS ANIMALES
TRANSFORMADAS Y OTROS PRODUCTOS TRANSFORMADOS QUE
PUEDAN SER UTILIZADOS COMO MATERIALES PARA PIENSOS
CAPÍTULO I
Condiciones específicas para la autorización de las plantas de transforma-
ción de la categoría 3
Además de las condiciones generales establecidas en el anexo V, se aplicarán
las siguientes:
A. Instalaciones
1. Los locales de transformación de material de la categoría 3 no deberán estar
ubicados en el mismo lugar que los dedicados a la transformación de material
de las categorías 1 o 2, a no ser que se encuentren en un edificio totalmente
distinto.
2. Sin embargo, la autoridad competente podrá autorizar el uso, con carácter
temporal, de una planta de transformación de la categoría 3 para la transfor-
mación de material de las categorías 1 o 2 cuando alguna epizootia de amplia
propagación o cualesquiera otras circunstancias excepcionales e imprevisibles
hagan insuficiente la capacidad de la planta de transformación de las cate-
gorías 1 o 2.
Con arreglo al artículo 17, la autoridad competente deberá volver a autorizar
el funcionamiento de la planta de transformación de la categoría 3 antes de
que ésta vuelva a transformar material de dicha categoría.
3. Las plantas de transformación de la categoría 3 deberán disponer de:
a) un dispositivo para comprobar la presencia de cuerpos extraños, como
material de embalaje, piezas metálicas, etc., en los subproductos animales;
y
b) una sala adecuadamente equipada, que pueda cerrarse con llave, para uso
exclusivo del servicio de inspección, cuando el volumen de productos
tratados requiera la presencia regular o permanente de la autoridad
competente.
B. Materia prima
4. Sólo el material de la categoría 3 especificado en las letras a) a j) del apar-
tado 1 del artículo 6 que haya sido manipulado, almacenado y transportado
de conformidad con los artículos 7, 8 y 9 podrá utilizarse para la producción
de proteínas animales trasformadas y otros materiales para piensos.
5. Antes de proceder a la transformación de los subproductos animales, se
deberá comprobar la presencia en ellos de cuerpos extraños. Cuando se
detecten, deberán extraerse inmediatamente.
C. Normas de transformación
6. Deberán identificarse para cada método de transformación, según se especi-
fica en el capítulo III del anexo V, los puntos críticos de control que
determinan el alcance de los tratamientos térmicos aplicados en la transfor-
mación. Entre los puntos críticos deberán al menos incluirse los siguientes:
— dimensión granulométrica de las partículas de materia prima,
— temperatura alcanzada en el proceso de tratamiento térmico,— presión aplicada a la materia prima, si es aplicable, y— duración del proceso de tratamiento térmico o velocidad de alimentación
a un sistema continuo.
Además, se especificarán las normas mínimas del proceso para cada punto de
control crítico aplicable.
7. Deberán llevarse registros durante un mínimo de dos años que demuestren la
aplicación de los valores mínimos del proceso para cada punto crítico de
control.
8. Se utilizarán manómetros o indicadores calibrados con precisión para
controlar continuamente las condiciones de transformación. Durante dos2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 52
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años como mínimo, se llevarán registros en los que consten las fechas de
calibrado de los manómetros e indicadores.
9. El material que no haya sido sometido al tratamiento térmico especificado
(por ejemplo, el que se haya descartado antes del proceso o el que se escape
de los recipientes) volverá a ser sometido al tratamiento térmico o se
recogerá y volverá a transformar.
D. Productos transformados
10. Las muestras de los productos finales tomadas durante el período de alma-
cenamiento en la planta de transformación o al término del mismo deberán
cumplir las normas siguientes:
Salmonella : ausencia en 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
Enterobacteriaceae : n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 en 1 g
donde:
n = número de muestras del ensayo,
m = valor de umbral del número de bacterias; los resultados se consi-
deran satisfactorios si el número de bacterias en todas las muestras
no supera m,
M = valor máximo del número de bacterias; el resultado se considera
insatisfactorio si el número de bacterias de una o más muestras es
igual o superior a M, y
c = número de muestras cuyo recuento de bacterias puede situarse entre
m y M; la muestra sigue considerándose aceptable si el recuento de
bacterias de las demás muestras es igual o inferior a m.
11. Los productos transformados no utilizados o excedentarios, después de
haber sido marcados de manera permanente, podrán:
a) ser eliminados como residuos mediante incineración o coincineración en
una planta de incineración o coincineración autorizada con arreglo al
artículo 12;
b) ser eliminados en un vertedero autorizado de conformidad con la Direc-
tiva 1999/31/CE; o
c) ser transformados en una planta de biogás o de compostaje autorizada
con arreglo al artículo 15.
CAPÍTULO II
Requisitos específicos aplicables a las proteínas animales transformadas
Además de las condiciones generales establecidas en el capítulo I, se aplicarán
las siguientes:
A. Normas de transformación
1. Las proteínas de mamíferos transformadas deberán someterse previamente al
método de transformación 1.
No obstante, si bien sigue vigente la prohibición relativa a la alimentación
animal de la Decisión 2000/766/CE, las proteínas de mamíferos transfor-
madas podrán someterse a cualquiera de los métodos de transformación 1 a
5 o al método 7, y se marcarán de manera permanente con una coloración o
de otra manera inmediatamente después de la transformación, antes de su
eliminación como desecho de acuerdo con la legislación comunitaria apli-
cable.
Asimismo, si bien sigue vigente la prohibición relativa a la alimentación
animal de la Decisión 2000/766/CE, podrán someterse a cualquiera de los
métodos de transformación 1 a 5 o 7 las proteínas de mamíferos transfor-
madas que se destinen exclusivamente a ser utilizadas en alimentos para
animales de compañía, se transporten en contenedores reservados a tal fin
que no se utilicen para el transporte de subproductos animales o piensos
para animales de granja y se envíen directamente de la planta de transforma-
ción de material de la categoría 3 a las plantas de elaboración de alimentos
para animales de compañía.
2. Las proteínas de animales no mamíferos transformadas, con exclusión de la
harina de pescado, deberán someterse previamente a cualquiera de los
métodos de transformación del 1 al 5 o al 7.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 53
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3. La harina de pescado deberá haber sido sometida a:
a) cualquiera de los métodos de transformación; o bien
b) un método y parámetros que garanticen que el producto cumple las
normas microbiológicas fijadas en el apartado 10 del capítulo I del
presente anexo.
B. Almacenamiento
4. Las proteínas animales transformadas se envasarán y almacenarán en bolsas
nuevas o esterilizadas o se almacenarán en silos adecuadamente construidos.
5. Se adoptarán las medidas suficientes para reducir al máximo la condensación
dentro de los silos, transportadores o ascensores.
6. Dentro de los transportadores, ascensores y silos, los productos se protegerán
contra la contaminación accidental.
7. El equipo de manipulación de las proteínas animales trasformadas deberá
mantenerse limpio y seco; deberán proveerse puntos de inspección adecuados
para poder examinar la limpieza del equipo. Todas las instalaciones de alma-
cenamiento deberán vaciarse y limpiarse con regularidad, según lo requieran
las especificaciones de producción.
8. Las proteínas animales transformadas deberán mantenerse secas. Deberán
evitarse las pérdidas y la condensación en la zona de almacenamiento.
C. Importación
9. Los Estados miembros sólo deberán autorizar la importación de las
proteínas animales transformadas que:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte II del
anexo XI, o, en el caso de la harina de pescado, que figuren en la lista
de la parte III de dicho anexo;
b) procedan de una planta de transformación que figure en la lista indicada
en el apartado 4 del artículo 29;
c) hayan sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento; y
d) vayan acompañadas de un certificado sanitario conforme al modelo esta-
blecido en el capítulo 1 del anexo X.
10. Con anterioridad al despacho a libre circulación en la Comunidad de los
lotes, la autoridad competente deberá efectuar controles por muestreo de
las proteínas animales transformadas en el puesto de inspección fronterizo,
con arreglo a lo dispuesto en el apartado 10 del capítulo I. La autoridad
competente deberá:
a) efectuar controles por muestreo de cada lote de productos transportados
a granel; y
b) efectuar controles por muestreo aleatorio de los lotes de productos enva-
sados en la planta de fabricación de origen.
11. Sin embargo, cuando seis controles consecutivos sobre lotes a granel origi-
narios de un tercer país determinado resulten negativos, la autoridad
competente podrá efectuar controles por muestreo aleatorio de los sucesivos
lotes a granel originarios de ese mismo tercer país. Si uno de estos controles
resultara positivo, la autoridad competente encargada del mismo deberá
informar al respecto a la autoridad competente del país de origen, de forma
que ésta pueda tomar las medidas adecuadas para poner remedio a la situa-
ción. La autoridad competente del país de origen deberá comunicar dichas
medidas a la autoridad competente responsable de los controles de importa-
ción. En caso de que vuelva a obtenerse un resultado positivo para
productos de la misma procedencia, la autoridad competente deberá efectuar
controles por muestreo sobre cada lote de la misma procedencia hasta que
seis controles consecutivos resulten negativos.
12. Las autoridades competentes deberán llevar un registro de los resultados de
los controles efectuados en todos los lotes de los que se hayan tomado
muestras durante dos años como mínimo.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 54
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13. Cuando el resultado de las pruebas de detección de la Salmonella en un lote
sea positivo, éste deberá:
a) ser tratado conforme al procedimiento establecido en la letra a) del apar-
tado 2 del artículo 17 de la Directiva 97/78/CE (1); o bien
b) volver a ser transformado en una planta de transformación autorizada
con arreglo al presente Reglamento o ser descontaminado mediante un
tratamiento autorizado por la autoridad competente. Podrá establecerse
una lista de tratamientos permitidos con arreglo al procedimiento indi-
cado en el apartado 2 del artículo 33. El lote no deberá despacharse
hasta que haya sido tratado y sometido a pruebas de detección de la
Salmonella por la autoridad competente, de conformidad con el apartado
10 del capítulo I del presente anexo, con resultados negativos.
CAPÍTULO III
Requisitos específicos aplicables a los productos hemoderivados
Además de las condiciones generales establecidas en el capítulo I, se aplicarán
las siguientes:
A. Materia prima
1. Sólo podrá utilizarse para la producción de hemoderivados la sangre prevista
en las letras a) y b) del apartado 1 del artículo 6.
B. Normas de transformación
2. Los productos hemoderivados deberán haber sido sometidos a:
a) cualquiera de los métodos de transformación del 1 al 5 o al 7; o bien
b) un método y parámetros que garanticen que el producto cumple las
normas microbiológicas fijadas en el apartado 10 del capítulo I del
presente anexo.
C. Importación
3. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de los productos
hemoderivados que:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista establecida en la parte
V y la parte VI del anexo XI, según el caso;
b) procedan de una planta de transformación que figure en la lista indicada
en el apartado 4 del artículo 29;
c) hayan sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento; y
d) vayan acompañados de un certificado sanitario conforme al modelo esta-
blecido en la letra B del capítulo 4 del anexo X.
CAPÍTULO IV
Requisitos específicos aplicables a las grasas extraídas y al aceite de pescado
Además de las condiciones generales establecidas en el capítulo I, se aplicarán
las siguientes:
A. Normas de transformación
1. Excepto si las grasas extraídas se producen de acuerdo con lo dispuesto el
capítulo II del anexo C de la Directiva 77/99/CEE del Consejo (2), o lo dispu-
esto en el capítulo 9 del anexo I de la Directiva 92/118/CEE del Consejo (3),
éstas deberán producirse siguiendo los métodos 1 a 5 o el método 7, y los2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 55
(1) Directiva 97/78/CE del Consejo, de 18 de diciembre de 1997, por la que se establecen
los principios relativos a la organización de controles veterinarios de los productos quese introduzcan en la Comunidad procedentes de terceros países (DO L 24 de 30.1.1998,p. 9).
(
2) DO L 26 de 31.1.1977, p. 85.
(3) DO L 62 de 15.3.1993, p. 49.▼M2
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▼M1
aceites de pescado podrán producirse siguiendo el método 6, como se indica
en el capítulo III del anexo V.
Las grasas extraídas derivadas de rumiantes deberán purificarse de forma que
los niveles máximos de impurezas insolubles totales restantes no superen un
0,15 % en peso.
B. Importación de grasas extraídas
2. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de las grasas
extraídas que:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte IV del
anexo XI;
b) procedan de una planta de transformación que figure en la lista indicada
en el apartado 4 del artículo 29;
c) hayan sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento;
d) o bien:
i) se deriven total o parcialmente de materia prima de porcino y
procedan de un país o parte de un territorio de un país que haya
estado libre de fiebre aftosa en los veinticuatro meses anteriores y de
peste porcina clásica y peste porcina africana en los doce meses ante-
riores,
ii) se deriven total o parcialmente de materia prima de aves de corral y
procedan de un país o parte de un territorio de un país que haya
estado libre de la enfermedad de Newcastle y de influenza aviar
durante los seis meses anteriores,
iii) se deriven total o parcialmente de materia prima de rumiante y
procedan de un país o parte de un territorio de un país que haya
estado libre de fiebre aftosa en los veinticuatro meses anteriores y de
peste bovina en los doce meses anteriores, o bien,
iv) habiéndose producido un brote de las enfermedades mencionadas más
arriba durante los períodos correspondientes, hayan sido sometidas a
uno de los tratamientos térmicos siguientes:
— al menos 70 ºC durante treinta minutos como mínimo, o
— al menos 90 ºC durante quince minutos como mínimo,
y se hayan recogido y conservado datos sobre los puntos críticos de
control de forma que el propietario, el encargado o su representante
y, en caso necesario, la autoridad competente, puedan proceder al
control del funcionamiento de la planta; entre los datos que es preciso
registrar y controlar se incluyen la dimensión granulométrica, la
temperatura crítica y, cuando así proceda, el tiempo absoluto, el perfil
de presión, la velocidad de alimentación de la materia prima y el
coeficiente de reciclado de la grasa; y
e) vayan acompañadas de un certificado sanitario conforme al modelo esta-
blecido en la letra A del capítulo 10 del anexo X.
C. Importación de aceite de pescado
3. Los Estados miembros deberán autorizar la importación del aceite de pescado
que:
a) proceda de terceros países que figuren en la lista de la parte III del anexo
XI;
b) proceda de una planta de transformación que figure en la lista indicada en
el apartado 4 del artículo 29;
c) haya sido producido con arreglo a lo dispuesto en el presente Reglamento;
y
d) vaya acompañado de un certificado sanitario conforme al modelo estable-
cido en el capítulo 9 del anexo X.
D. Normas de higiene
4. Cuando la grasa extraída o el aceite de pescado estén envasados, deberán
estarlo en recipientes nuevos o limpios y respecto de los que deberán tomarse
todas las precauciones necesarias para evitar su recontaminación. Cuando
esté previsto transportar el producto a granel, los tubos, bombas y depósitos,
así como cualquier otro contenedor de transporte a granel o camión cisterna
utilizado para transportar los productos desde la planta de fabricación, bien2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 56
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directamente al buque o a los depósitos de costa, bien directamente a las
plantas, deberán haber sido inspeccionados y considerados limpios antes de
ser utilizados.
CAPÍTULO V
Requisitos específicos aplicables a la leche, los productos lácteos y el
calostro
Además de las condiciones generales establecidas en el capítulo I, se aplicarán
las siguientes:
A. Normas de transformación
1. La leche cruda y el calostro deberán producirse en condiciones que ofrezcan
unas garantías zoosanitarias adecuadas. Esas condiciones podrán determi-
narse con arreglo al procedimiento indicado en el apartado 2 del artículo 33.
2. La leche o los productos lácteos tratados o transformados deberán haber sido
sometidos a tratamiento térmico a una temperatura mínima de 72 ºC durante
al menos 15 segundos, o a cualquier combinación de temperatura y tiempo
de efecto térmico equivalente que produzca una reacción negativa a la prueba
de la fosfatasa, y, a continuación:
a) en el caso de la leche en polvo o de los productos lácteos en polvo, a un
proceso de desecado; o bien
b) en el caso de los productos lácteos acidificados, a un proceso que permita
reducir el pH a un nivel inferior a 6 y mantener ese nivel durante al
menos una hora.
3. Además de las condiciones establecidas en el apartado 2, la leche en polvo y
los productos lácteos en polvo deberán cumplir las siguientes:
a) una vez concluido el proceso de desecado, ser objeto de todas las precau-
ciones necesarias para evitar la contaminación de los productos; y
b) el producto final deberá:
i) envasarse en recipientes nuevos, o bien
ii) cuando se utilicen contenedores de transporte a granel, transportarse en
vehículos o contenedores que hayan sido desinfectados antes de
proceder a la carga de la leche, los productos lácteos o el calostro
con un producto autorizado por las autoridades competentes.
B. Importación
4. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de la leche y los
productos lácteos que:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte I del anexo
XI;
b) en el caso de la leche y los productos lácteos procedentes de terceros
países o las partes de terceros países que figuran en la columna B del
anexo de la Decisión 95/340/CE (1), hayan sido sometidos a un trata-
miento de pasteurización suficiente para producir una reacción negativa a
la prueba de la fosfatasa y vayan acompañados de un certificado sanitario
conforme al modelo de la letra A del capítulo 2 del anexo X;
c) en el caso de los productos lácteos con un pH reducido a un valor inferior
a 6 procedentes de terceros países o las partes de terceros países que
figuran en la columna C del anexo de la Decisión 95/340/CE, hayan sido
previamente sometidos a un tratamiento de pasteurización suficiente para
producir una reacción negativa a la prueba de la fosfatasa y vayan acom-
pañados de un certificado sanitario conforme al modelo de la letra B del
capítulo 2 del anexo X;
d) en el caso de la leche y los productos lácteos procedentes de terceros
países o las partes de terceros países que figuran en la columna C del
anexo de la Decisión 95/340/CE, hayan sido previamente sometidos a un
proceso de esterilización o a un tratamiento térmico doble, cada uno de
los cuales sea suficiente para producir por sí solo una reacción negativa
a la prueba de la fosfatasa y vayan acompañados de un certificado sani-
tario conforme al modelo de la letra C del capítulo 2 del anexo X; y2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 57
(1) Decisión 95/340/CE de la Comisión, de 27 de julio de 1995, por la que se establece la
lista provisional de terceros países de los que los Estados miembros autorizan la impor-tación de leche y productos lácteos y por la que se deroga la Decisión 94/70/CE (DO L200 de 24.8.1995, p. 38); Decisión cuya última modificación la constituye la Decisión
96/584/CE (DO L 255 de 9.10.1996, p. 20).
▼B
e) procedan de una planta de transformación que figure en la lista indicada
en el apartado 4 del artículo 29.
5. La leche y los productos lácteos importados de terceros países o de partes de
terceros países que figuren en la columna C del anexo de la Decisión 95/340/
CE (1), en los que se haya producido un brote de fiebre aftosa en los doce
meses anteriores o en los que se haya practicado la vacunación contra dicha
enfermedad durante ese mismo período deberán haber sido sometidos, antes
de su introducción en el territorio comunitario:
a) a un proceso de esterilización que haya permitido alcanzar un valor Fc
igual o superior a 3; o bien
b) a un tratamiento térmico inicial con un efecto de calentamiento por lo
menos igual al conseguido mediante un procedimiento de pasteurización
a 72 ºC como mínimo durante 15 segundos, suficiente para producir una
reacción negativa a la prueba de la fosfatasa, seguido de:
i) un segundo tratamiento térmico con un efecto de calentamiento por lo
menos igual al alcanzado con el primero, que sea suficiente para
producir una reacción negativa a la prueba de la fosfatasa, seguido,
en el caso de la leche en polvo o de los productos lácteos en polvo,
de un procedimiento de desecado, o
ii) un procedimiento de acidificación que mantenga el pH en un nivel
inferior a 6 durante al menos una hora.
6. Cuando exista algún riesgo de introducción de una enfermedad exótica o
cualquier otra situación que pueda suponer un peligro zoosanitario, podrán
establecerse condiciones de protección zoosanitaria suplementarias con
arreglo al procedimiento indicado en el apartado 2 del artículo 33.
CAPÍTULO VI
Condiciones específicas aplicables a la gelatina y a las proteínas hidroli-
zadas
Además de las condiciones generales establecidas en el capítulo I, se aplicarán
las siguientes:
A. Normas de transformación de la gelatina
1. a) La gelatina deberá producirse mediante un procedimiento que garantice
que el material de la categoría 3 sin transformar se somete a un trata-
miento con ácidos o bases, seguido de uno o más aclarados; el pH
deberá ajustarse posteriormente; la gelatina deberá extraerse mediante
uno o varios calentamientos sucesivos, seguidos de un proceso de purifi-
cación mediante filtración y esterilización;
b) una vez concluidos los procedimientos indicados en el apartado 1, la gela-
tina podrá ser sometida al proceso de desecado y, según corresponda, al
de pulverización o laminación;
c) queda prohibido el uso de conservantes, con excepción del dióxido de
azufre y el peróxido de hidrógeno.
2. La gelatina deberá ser envuelta, envasada, almacenada y transportada en
condiciones de higiene satisfactorias. En particular:
a) deberá reservarse un local para almacenar los materiales de envasado y
embalaje;
b) las operaciones de envasado y embalaje deberán efectuarse en un local o
lugar destinado a tal efecto, y
c) los envoltorios y envases que contengan gelatina deberán llevar las pala-
bras «gelatina apta para el consumo animal».
B. Normas de transformación de las proteínas hidrolizadas
3. Las proteínas hidrolizadas deberán producirse mediante un proceso que
incluya las medidas apropiadas para reducir al máximo la contaminación de
la materia prima de la categoría 3. Las proteínas hidrolizadas tendrán un peso
molecular inferior a 10 000 dalton.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 58
(1) Decisión 95/340/CE de la Comisión, de 27 de julio de 1995, por la que se establece la
lista provisional de terceros países de los que los Estados miembros autorizan la impor-tación de leche y productos lácteos y por la que se deroga la Decisión 94/70/CE (DO L200 de 24.8.1995, p. 38); Decisión cuya última modificación la constituye la Decisión
96/584/CE (DO L 255 de 9.10.1996, p. 20).▼M1
▼M1
Además, las proteínas hidrolizadas derivadas total o parcialmente de pieles
de rumiantes se producirán en una planta de transformación dedicada única-
mente a la producción de proteínas hidrolizadas mediante un proceso que
suponga la preparación de la materia prima de la categoría 3 mediante encur-
tido, encalado y lavado intensivo, seguida de:
a) la exposición del material a un pH superior a 11 durante más de tres horas
a una temperatura superior a 80 ºC, seguida de tratamiento térmico a más
de 140 ºC durante 30 minutos a más de 3,6 bares;
b) la exposición del material a un pH comprendido entre 1 y 2, y, a conti-
nuación, a un pH superior a 11, seguida de un tratamiento térmico a 140
ºC durante 30 minutos a 3 bares; o
c) un proceso de producción equivalente autorizado con arreglo al procedi-
miento indicado en el apartado 2 del artículo 33.
C. Importación
4. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de la gelatina y las
proteínas hidrolizadas que:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte XI del
anexo XI;
b) procedan de una planta de transformación que figure en la lista indicada
en el apartado 4 del artículo 29;
c) hayan sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento, y
d) vayan acompañadas de un certificado sanitario conforme a los modelos
establecidos en el capítulo 11 y el capítulo 12 del anexo X, según el caso.
CAPÍTULO VII
Condiciones específicas aplicables al fosfato dicálcico
Además de las condiciones generales establecidas en el capítulo I, se aplicarán
las siguientes:
A. Normas de transformación
1. El fosfato dicálcico deberá producirse mediante un procedimiento que:
a) garantice que todo el material óseo de la categoría 3 se tritura finamente,
se desgrasa con agua caliente y se trata con ácido hidroclorhídrico diluido
(de una concentración mínima del 4 % y un pH inferior a 1,5) durante un
período mínimo de dos días;
b) tras el procedimiento descrito en la letra a) someta el líquido fosfórico así
obtenido a un tratamiento con cal, lo que producirá un precipitado de
fosfato dicálcico con un pH comprendido entre 4 y 7, y
c) que finalmente deje secar al aire dicho precipitado de fosfato dicálcico
con una temperatura de entrada comprendida entre 65 ºC y 325 ºC y una
temperatura de salida comprendida entre 30 ºC y 65 ºC, o
mediante un proceso equivalente autorizado con arreglo al procedimiento
indicado en el apartado 2 del artículo 33.
2. Cuando el fosfato dicálcico se derive de huesos desgrasados, deberá tratarse
de huesos aptos para el consumo humano que hayan sido sometidos a una
inspección ante mortem ypost mortem .
B. Importación
3. Los Estados miembros deberán autorizar la importación del fosfato dicálcico
que:
a) proceda de terceros países que figuren en la lista de la parte XI del anexo
XI;
b) proceda de una planta de transformación que figure en la lista indicada en
el apartado 4 del artículo 29;
c) haya sido producido con arreglo a lo dispuesto en el presente Reglamento,
y2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 59
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d) vaya acompañado de un certificado sanitario conforme al modelo estable-
cido en el capítulo 12 del anexo X.
CAPÍTULO VIII
Condiciones específicas aplicables al fosfato tricálcico
Además de las condiciones generales establecidas en el capítulo I, se aplicarán
las siguientes:
A. Normas de transformación
1. El fosfato tricálcico deberá producirse mediante un procedimiento que garan-
tice:
a) que todo el material óseo de la categoría 3 se tritura finamente y se
desgrasa con flujo contrario de agua caliente (astillas de hueso inferiores
a 14 mm);
b) un calentamiento continuo con vapor a 145 ºC durante treinta minutos a 4
bares;
c) la separación del caldo de la proteína de la hidroxiapatita (fosfato tricál-
cico) mediante centrifugado, y
d) la granulación del fosfato tricálcico después de secarlo en un lecho fluidi-
ficado con aire a 200 ºC, o
mediante un proceso de producción equivalente autorizado con arreglo al
procedimiento indicado en el apartado 2 del artículo 33.
B. Importación
2. Los Estados miembros deberán autorizar la importación del fosfato tricálcico
que:
a) proceda de terceros países que figuren en la lista de la parte XI del anexo
XI;
b) proceda de una planta de transformación que figure en la lista indicada en
el apartado 4 del artículo 29;
c) haya sido producido con arreglo a lo dispuesto en el presente Reglamento,
y
d) vaya acompañado de un certificado sanitario conforme al modelo estable-
cido en el capítulo 12 del anexo X.
CAPÍTULO IX
Condiciones específicas aplicables al colágeno
Además de las condiciones generales establecidas en el capítulo I, se apli-
carán las siguientes:
A. Normas de transformación
1. El colágeno deberá producirse mediante un procedimiento que garantice que
los materiales de la categoría 3 sin transformar, se someten a un tratamiento
que conste de lavado, ajuste del pH con ácidos o bases, seguido de uno o
más aclarados, filtración y extrusión; después de este tratamiento, el colágeno
podrá someterse a un procedimiento de desecado.
2. Estará prohibido el uso de conservantes que no estén autorizados con arreglo
a la legislación comunitaria.
3. El colágeno deberá envasarse, embalarse, almacenarse y transportarse en
condiciones de higiene satisfactorias. En particular:
a) deberá reservarse un local para almacenar los materiales de envasado y
embalaje;
b) las operaciones de envasado y embalaje deberán efectuarse en un local o
lugar destinado a tal fin, y
c) los envases y embalajes que contengan colágeno deberán etiquetarse con
la indicación «colágeno apto para el consumo animal».2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 60
▼M1
▼M2
▼M1
▼M2
▼M2
B. Importación
4. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de colágeno que:
a) proceda de los terceros países que figuran en la lista comunitaria estable-
cida en la parte XI del anexo XI;
b) proceda de una planta que figure en la lista citada en el apartado 4 del
artículo 29;
c) haya sido producido con arreglo a lo dispuesto en el presente Reglamento,
y
d) vaya acompañado de un certificado sanitario conforme al modelo estable-
cido en el capítulo 11 del anexo X.
CAPÍTULO X
Requisitos específicos aplicables a los ovoproductos
Además de las condiciones generales establecidas en el capítulo I, se apli-
carán las siguientes:
A. Normas de transformación
1. Los ovoproductos deberán:
a) someterse a cualquiera de los métodos de transformación 1 a 5 o 7, o bien
b) someterse a un método y parámetros que garanticen que el producto
cumple las normas microbiológicas definidas en el apartado 10 del
capítulo I, o bien
c) tratarse de acuerdo con las disposiciones del capítulo V del anexo de la
Directiva 89/437/CEE del Consejo (1) sobre los problemas de orden higié-
nico y sanitario relativos a la producción y a la puesta en el mercado de
los ovoproductos.
B. Importación
2. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de ovoproductos
que:
a) procedan de los terceros países que figuran en la lista comunitaria estable-
cida en la parte XVI del anexo XI;
b) procedan de una planta que figure en la lista citada en el apartado 4 del
artículo 29;
c) hayan sido producidos con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento, y
d) vayan acompañados de un certificado sanitario conforme al modelo esta-
blecido en el capítulo 15 del anexo X.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 61
(1) DO L 212 de 22.7.1989, p. 87.
▼B
ANEXO VIII
CONDICIONES PARA LA PUESTA EN EL MERCADO, EL COMERCIO
Y LA IMPORTACIÓN DE ALIMENTOS PARA ANIMALES DE
COMPAÑÍA, ACCESORIOS MASTICABLES PARA PERROS Y
PRODUCTOS TÉCNICOS
CAPÍTULO I
Condiciones para la autorización de las fábricas de alimentos para animales
de compañía y las plantas técnicas
Las fábricas que produzcan alimentos para animales de compañía, accesorios
masticables para perros y productos técnicos, distintos de los fertilizantes
orgánicos, las enmiendas del suelo y las grasas derivadas procedentes de
material de la categoría 2, deberán cumplir las condiciones siguientes:
1) disponer de instalaciones adecuadas para almacenar y tratar el material
entrante con total seguridad; y
2) disponer de las instalaciones adecuadas para eliminar, de conformidad con
el presente Reglamento, los subproductos animales sin utilizar que queden
tras la producción de los mencionados productos, o este material deberá
enviarse a una planta de transformación, de incineración o de coincinera-
ción con arreglo a lo dispuesto en el presente Reglamento.
CAPÍTULO II
Condiciones aplicables a los alimentos para animales de compañía y acceso-
rios masticables para perros
A. Materia prima
1. Los únicos subproductos animales que podrán utilizarse para producir
alimentos para animales de compañía y accesorios masticables para perros
son los que se recogen en las letras a) a j) del apartado 1 del artículo 6. No
obstante, los alimentos crudos para animales sólo podrá fabricarse a partir de
los subproductos mencionados en la letra a) del apartado 1 del artículo 6.
B. Normas de transformación
2. Los alimentos para animales de compañía en conserva deberán ser sometidos
a un tratamiento térmico que alcance un valor Fcmínimo de 3.
3. Los alimentos para animales de compañía transformados que no estén en
conserva deberán ser sometidos a un tratamiento térmico de al menos 90 ºC
en toda su masa. Tras este tratamiento, deberán ser objeto de todas las
precauciones necesarias para asegurar que el producto no está expuesto a la
contaminación y deberán ser envasados en envases nuevos.
4. Los accesorios masticables para perros deberán ser sometidos durante su
transformación a un tratamiento térmico suficiente para destruir los orga-
nismos patógenos (incluida la Salmonella ). Tras este tratamiento, deberán
ser objeto de todas las precauciones necesarias para asegurar que el producto
no está expuesto a la contaminación y deberán ser envasados en envases
nuevos.
5. Los alimentos crudos para animales de compañía deberán ser envasados en
envases nuevos a prueba de pérdidas. Deberán ser objeto de medidas efec-
tivas dirigidas a garantizar que el producto no está expuesto a la
contaminación en ninguna fase de la cadena de producción ni hasta llegar al
punto de venta. En el envase deberán figurar, de forma visible y legible, las
palabras «alimentos para animales de compañía».
6. Durante la producción o el almacenamiento de los productos (antes de su
expedición), deberán tomarse muestras de manera aleatoria con el fin de
comprobar que cumplen las normas siguientes:
Salmonella : ausencia en 25 g, n = 5, c = 0, m = 0, M = 0,
Enterobacteriaceae : n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 en 1 g
donde:
n = número de muestras del ensayo,
m = valor umbral del número de bacterias; los resultados se consideran
satisfactorios si el número de bacterias en todas las muestras no
supera m,2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 62
▼M1
▼M1
M = valor máximo del número de bacterias; el resultado se considera insa-
tisfactorio si el número de bacterias de una o más muestras es igual o
superior a M, y
c = número de muestras cuyo recuento de bacterias puede situarse entre m
y M; la muestra sigue considerándose aceptable si el recuento de
bacterias de las demás muestras es igual o inferior a m.
No obstante, en el caso de los alimentos en conserva para animales de
compañía que hayan sido sometidos al tratamiento térmico mencio-
nado en el apartado 2, los muestreos y los controles de Salmonella y
Enterobacteriaceae podrán no ser necesarios.
C. Importación
7. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de los alimentos para
animales de compañía y los accesorios masticables para perros que:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte X del anexo
XI;
b) procedan de fábricas de alimentos para animales de compañía autorizadas
por la autoridad competente del tercer país, que cumplan las condiciones
específicas establecidas en el presente Reglamento;
c) hayan sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento;
d) vayan acompañados:
i) en el caso de los alimentos para animales de compañía en conserva,
de un certificado conforme al modelo establecido en la letra A del
capítulo 3 del anexo X,
ii) en el caso de los alimentos transformados que no estén en conserva
para animales de compañía, de un certificado conforme al modelo
establecido en la letra B del capítulo 3 del anexo X,
iii) en el caso de los accesorios masticables para perros, de un certificado
conforme al modelo establecido en la letra C del capítulo 3 del anexo
X,
iv) en el caso de los alimentos crudos para animales de compañía, de un
certificado conforme al modelo establecido en la letra D del capítulo
3 del anexo X.
CAPÍTULO III
Condiciones aplicables al estiércol, el estiércol transformado y los productos
a base de estiércol transformado
I.Estiércol sin transformar
A. Comercio
1. a) queda prohibido el comercio de estiércol sin transformar de especies
distintas de las aves de corral o los équidos, con excepción del
estiércol:
i) originario de una zona que no esté sujeta a restricciones derivadas
de la presencia de una enfermedad transmisible grave, y
ii) destinado a ser aplicado, bajo la supervisión de la autoridad
competente, a las tierras de una única explotación situada a ambos
lados de la frontera entre dos Estados miembros;
b) no obstante, la autoridad competente podrá conceder una autorización
específica para la introducción en su territorio de:
i) estiércol destinado a su transformación en una planta técnica, de
biogás o de compostaje autorizada por la autoridad competente
de conformidad con el presente Reglamento para la fabricación
de los productos que se mencionan en la sección II. Para conceder
la autorización a dichas plantas, la autoridad competente deberá
tener en cuenta el origen del estiércol, o bien
ii) estiércol destinado a ser aplicado a la tierra en una explotación;
este tipo de comercio sólo podrá efectuarse previo acuerdo de las
autoridades competentes de los Estados miembros de origen y de
destino; al examinar la concesión de esta autorización, las autori-
dades competentes deberán tener en cuenta en particular el origen
del estiércol, su destino y diversas otras consideraciones relativas
a la protección de la salud y la seguridad de los animales.
En estos casos, el estiércol deberá ir acompañado de un certificado
sanitario conforme al modelo establecido con arreglo al procedi-
miento indicado en el apartado 2 del artículo 33.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 63
▼B
▼B
2. El comercio de estiércol de aves de corral sin transformar deberá cumplir
las condiciones siguientes:
a) el estiércol deberá ser originario de una zona que no esté sometida a
restricciones derivadas de la enfermedad de Newcastle o la influenza
aviar;
b) además, el estiércol sin transformar procedente de manadas de aves
vacunadas contra la enfermedad de Newcastle no podrá expedirse a
una región que haya obtenido la calificación sanitaria de «región que
no practica la vacunación contra la enfermedad de Newcastle»
conforme a lo dispuesto en el apartado 2 del artículo 15 de la Direc-
tiva 90/539/CEE (1); y
c) el estiércol deberá ir acompañado de un certificado sanitario
conforme al modelo fijado con arreglo al procedimiento indicado en
el apartado 2 del artículo 33.
3. El comercio de estiércol sin transformar de équidos no quedará sometido
a ninguna condición zoosanitaria.
B. Importación
4. Los Estados miembros deberán autorizar la importación del estiércol sin
transformar que:
a) proceda de terceros países que figuren en la lista de la parte IX del
anexo XI;
b) cumpla, según la especie de la que proceda, las condiciones estable-
cidas en la letra a) del apartado 1;
c) vaya acompañado del certificado sanitario previsto en el apartado 6
del artículo 29.
II. Estiércol transformado y productos a base de estiércol transformado
A. Puesta en el mercado
5. Para su puesta en el mercado, el estiércol transformado y los productos a
base de estiércol transformado deberán cumplir las condiciones
siguientes:
a) deberán proceder de una planta técnica, de biogás o de compostaje
autorizada por la autoridad competente con arreglo al presente Regla-
mento;
b) haber sido sometidos a un tratamiento térmico de al menos 70 ºC
durante un mínimo de 60 minutos o a un tratamiento equivalente de
conformidad con las normas establecidas con arreglo al procedi-
miento mencionado en el apartado 2 del artículo 33;
c) deberán:
i) estar libres de Salmonella (Salmonella ausente en 25 g de
producto tratado),
ii) estar libres de Enterobacteriaceae (según el recuento de bacterias
aerobias: < 1 000 ufc por gramo de producto tratado), y
iii) haber sido sometidos a un tratamiento de reducción de la
presencia de bacterias esporuladas y toxígenas; y
d) deberán almacenarse de una forma que, una vez trasformados, resulte
imposible su contaminación, infección secundaria o humedad. Por lo
tanto, deberán almacenarse en:
i) silos bien cerrados y aislados, o
ii) envases bien cerrados (bolsas de plástico o sacos).2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 64
(1) Directiva 90/539/CEE del Consejo, de 15 de octubre de 1990, relativa a las condiciones
de policía sanitaria que regulan los intercambios intracomunitarios y las importacionesde aves de corral y de huevos para incubar procedentes de terceros países (DO L 303de 31.10.1990, p. 6). Directiva cuya última modificación la constituye la Decisión
2000/505/CE de la Comisión (DO L 201 de 9.8.2000, p. 8).
▼B
B. Importación
6. Los Estados miembros deberán autorizar la importación del estiércol
transformado y los productos a base de estiércol transformado que:
a) procedan de terceros países que figuren en la lista de la parte IX del
anexo XI;
b) proceda de una planta autorizada por la autoridad competente del
tercer país que reúna las condiciones específicas establecidas en el
presente Reglamento;
c) cumplan las condiciones establecidas en el apartado 5 anterior, y
d) vayan acompañados del certificado sanitario previsto en el apartado 6
del artículo 29.
III. Guano
7. La puesta en el mercado del guano no estará sujeta a ninguna condición
zoosanitaria.
CAPÍTULO IV
Condiciones aplicables a la sangre y los productos hemoderivados (con
excepción del suero de équidos) empleados con fines técnicos, con inclusión
de los productos farmacéuticos, los diagnósticos in vitro y los reactivos de
laboratorio
A. Importación
1. La importación de sangre estará sujeta a las condiciones establecidas en el
capítulo XI.
2. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de los productos
hemoderivados que:
a) procedan de los terceros países que figuran en la lista establecida en la
parte VI del anexo XI;
b) procedan de una planta autorizada por la autoridad competente del tercer
país, que reúna las condiciones específicas establecidas en el presente
Reglamento; y
c) vayan acompañados de un certificado sanitario conforme al modelo esta-
blecido en la letra C del capítulo 4 del anexo X.
3. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de productos hemo-
derivados originarios de terceros países o sus regiones cuando:
bien:
a) en el caso de productos hemoderivados, de animales rumiantes:
i) los animales y los productos proceden de una región en la que no se
han registrado casos de fiebre aftosa, estomatitis vesicular, peste
bovina, peste de los pequeños rumiantes, fiebre del Valle del Rift,
peste equina africana y lengua azul (*) en los doce meses previos, enla que no se han realizado vacunaciones contra estas enfermedades de
las especies sensibles como mínimo durante el mismo período y desde
la que está autorizada la importación de animales rumiantes de las
especies sensibles de acuerdo con la legislación comunitaria; la sangre
utilizada para la fabricación de estos productos deberá proceder de:
— mataderos autorizados con arreglo a la legislación comunitaria,
— animales vivos de explotaciones autorizadas con arreglo a la legis-
lación comunitaria, o
— mataderos autorizados y supervisados por la autoridad competente
del tercer país; en este caso, deberán comunicarse a la Comisión y
a los Estados miembros la dirección y el número de autorización
de estos mataderos o indicarse en el certificado,
o bien
ii) los productos se han sometido a uno de los tratamientos indicados a
continuación, que garantiza la ausencia de agentes patógenos de las
enfermedades de los animales rumiantes a que se hace referencia en
el inciso i):
— tratamiento térmico a una temperatura de 65 ºC durante al menos
tres horas, seguido de un control de eficacia,2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 65
(*) Con inclusión de los países con animales rumiantes seropositivos.▼M2
▼M2
— irradiación a 2,5 megarads o mediante rayos gamma, seguida de
un control de eficacia,
— modificación del pH a 5 durante dos horas, seguida de un control
de eficacia,
— tratamiento térmico a una temperatura mínima de 90 ºC en toda su
masa, seguido de un control de eficacia, o
— cualquier otro tratamiento determinado con arreglo al procedi-
miento indicado en el apartado 2 del artículo 33;
iii) a modo de excepción a lo dispuesto en el inciso ii), un Estado
miembro podrá autorizar la importación de sangre o productos hemo-
derivados con fines técnicos, incluído la elaboración de los productos
farmacéuticos, los diagnósticos in vitro y los reactivos de laboratorio
desde países en los que haya presencia de animales seropositivos al
virus de la lengua azul, siempre que la planta técnica autorizada de
destino final se encuentre en dicho Estado miembro; el envío deberá
trasladarse directamente a la planta en cuestión y se adoptarán lasprecauciones oportunas, incluida la eliminación segura de los residuos
y del material no utilizado o sobrante, para evitar todo riesgo de
propagación de enfermedades a animales o seres humanos;
o bien
b) bien, en el caso de productos hemoderivados de animales no rumiantes
pertenecientes a las órdenes proboscídeos y artiodáctilos, y los cruces de
sus especies:
i) los animales y los productos proceden de una región en la que no se
han registrado casos de fiebre aftosa, enfermedad vesicular porcina,
peste equina africana, peste porcina clásica, peste porcina africana,
peste bovina, peste de los pequeños rumiantes, enfermedad de
Newcastle o influenza aviar en las especies sensibles en los doce
meses previos, y en la que no se han realizado vacunaciones contra
estas enfermedades como mínimo durante el mismo período;
o bien
ii) los productos se han sometido a uno de los tratamientos indicados a
continuación, que garantiza la ausencia de agentes patógenos de las
enfermedades a que se hace referencia en el inciso i):
— tratamiento térmico a una temperatura de 65 ºC durante al menos
tres horas, seguido de un control de eficacia,
— irradiación a 2,5 megarads o mediante rayos gamma, seguida de un
control de eficacia,
— tratamiento térmico a una temperatura mínima de 90 ºC en toda su
masa, seguido de un control de eficacia, o
— cualquier otro tratamiento determinado con arreglo al procedi-
miento indicado en el apartado 2 del artículo 33.
4. Si es necesario, podrán establecerse condiciones específicas para la importa-
ción de productos que vayan a utilizarse en diagnósticos in vitro y reactivos
de laboratorio, con arreglo al procedimiento indicado en el apartado 2 del
artículo 33.
CAPÍTULO V
Condiciones aplicables al suero de équidos
A. Materia prima
1. El suero:
a) deberá proceder de équidos que no presenten síntomas de ninguna de las
enfermedades transmisibles graves mencionadas en la Directiva 90/426/
CEE (
1) ni de ninguna otra de las enfermedades transmisibles graves a la
que son sensibles los équidos; y
b) deberá haberse obtenido en organismos o centros no sujetos a restric-
ciones sanitarias en aplicación de dicha Directiva.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 66
(1) Directiva 90/426/CEE del Consejo, de 26 de junio de 1990, relativa a las condiciones
de policía sanitaria que regulan los movimientos de équidos y las importaciones deéquidos procedentes de países terceros (DO L 224 de 18.8.1990, p. 42). Directivacuya última modificación la constituye la Decisión 2001/298/CE de la Comisión (DO
L 102 de 12.4.2001, p. 63).▼B
▼B
B. Importación
2. Los Estados miembros deberán autorizar la importación del suero de équidos
que:
a) proceda de équidos nacidos y criados en un tercer país que figure en la
lista establecida en la parte XIII del anexo XI;
b) se haya obtenido, transformado y expedido con arreglo a las condiciones
siguientes:
i) proceder de un país donde sean de declaración obligatoria las enfer-
medades siguientes: peste equina africana, durina, muermo,
encefalomielitis equina (en todas sus variedades, incluida la EEV),
anemia infecciosa equina, estomatitis vesicular, rabia y ántrax,
ii) haber sido obtenido, bajo la supervisión de un veterinario, de équidos
que en el momento de la recogida del suero no presentaban signos
clínicos de enfermedades infecciosas,
iii) haber sido obtenido de équidos que hayan permanecido desde su naci-
miento en el territorio o, en caso de regionalización oficial con
arreglo a la normativa comunitaria, en partes del territorio de un
tercer país en el que:
— no se hayan declarado casos de encefalomielitis equina venezo-
lana en los dos últimos años,
— no se hayan registrado casos de durina durante los últimos seis
meses,
— no se hayan registrado casos de muermo durante los últimos seis
meses;
iv) haber sido obtenido de équidos que nunca hayan estado en una explo-
tación sometida a prohibiciones por motivos zoosanitarios o bien:
— en el caso de la encefalomielitis equina, cuando la fecha en que se
sacrificaron todos los équidos enfermos anteceda al menos en seis
meses a la fecha en que se obtuvo,
— en el caso de la anemia infecciosa, cuando se hayan sacrificado
todos los animales afectados y los animales restantes hayan reac-
cionado negativamente a dos pruebas de Coggins efectuadas con
un intervalo de tres meses,
— en el caso de la estomatitis vesicular, cuando la prohibición se
haya levantado al menos seis meses antes de la fecha de obten-
ción,
— en el caso de la rabia, cuando el último caso se haya registrado al
menos un mes antes de la fecha de obtención,
— en el caso del ántrax, cuando el último caso se haya registrado al
menos 15 días antes de la fecha de obtención, o
— cuando todos los animales de las especies sensibles a la enfer-
medad presentes en la explotación hayan sido sacrificados y los
locales desinfectados, al menos 30 días antes de la fecha de obten-
ción (o en el caso del antrax, al menos 15 días antes),
v) haber sido objeto de todas las precauciones necesarias para evitar su
contaminación por agentes patógenos durante la producción, la mani-
pulación y el envasado,
vi) haber sido envasado en contenedores impermeables y cerrados hermé-
ticamente, con una etiqueta que indique claramente «suero de
équidos» y el número de registro del establecimiento de recogida;
c) proceda de una planta autorizada por la autoridad competente del tercer
país que reúna las condiciones específicas establecidas en el presente
Reglamento; y
d) vaya acompañado de un certificado sanitario conforme al modelo estable-
cido en la letra A del capítulo 4 del anexo X.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 67
▼M2
▼B
▼M2
▼B
CAPÍTULO VI
Condiciones aplicables a las pieles de ungulados
A. Ámbito de aplicación
1. Las disposiciones del presente capítulo no se aplicarán a:
a) las pieles de ungulados que cumplan las condiciones establecidas en la
Directiva 64/433/CEE del Consejo, de 26 de junio de 1964, relativa a
problemas sanitarios en materia de intercambios de carne fresca (1);
b) las pieles de ungulados que hayan sido sometidas al proceso completo de
curtido;
c) las pieles en estado «wetblue»;
d) las pieles en tripa encurtidas o «pickled pelts»; y
e) las «pieles encaladas» (tratamiento con cal y en salmuera a un pH
comprendido entre 12 y 13 durante al menos ocho horas).
2. Dentro del ámbito de aplicación definido en el apartado 1, las disposiciones
del presente capítulo se aplicarán a las pieles frescas, refrigeradas y tratadas.
A los efectos del presente capítulo, por «pieles tratadas» se entenderán las
pieles que hayan sido:
a) secadas;
b) saladas en seco o en salmuera durante al menos catorce días antes de su
expedición;
c) saladas con sal marina a la que se habrá añadido un 2 % de carbonato
sódico, durante siete días;
d) secadas durante cuarenta y dos días a una temperatura mínima de 20 ºC; o
bien
e) preservadas mediante un método distinto del curtido, especificado con
arreglo al procedimiento indicado en el apartado 2 del artículo 33.
B. Comercio
3. El comercio de pieles frescas o refrigeradas estará sujeto a las condiciones
sanitarias aplicables a la carne fresca en virtud de la Directiva 72/461/CEEdel Consejo, de 12 de diciembre de 1972, relativa a problemas de política
sanitaria en materia de intercambios comunitarios de carnes frescas (
2).
4. El comercio de pieles tratadas estará autorizado a condición de que cada
envío vaya acompañado del documento comercial establecido en el anexo
II, que acreditará los extremos siguientes:
a) que las pieles han sido tratadas con arreglo al apartado 2, y
b) el envío no ha estado en contacto con ningún otro producto de origen
animal ni con animales vivos que presenten algún riesgo de propagación
de una enfermedad transmisible grave.
C. Importación
5. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de pieles frescas o
refrigeradas que:
a) procedan de los animales que se indican en las letras b) o c) del apartado
1 del artículo 6;
b) sean originarias de un tercer país, o en caso de regionalización con
arreglo a la normativa comunitaria, de una parte de un tercer país que
figuren en lista establecida en el punto A de la parte XIV del anexo XI
y que:
i) en los doce meses anteriores a la expedición de los productos, como
mínimo, hayan estado libres de las enfermedades siguientes:
— peste porcina clásica,
— peste porcina africana,— peste bovina, y2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 68
(1) DO 121 de 29.7.1964, p. 2012. Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva 95/23/CE (DO L 243 de 11.10.1995, p. 7).
(2) DO L 302 de 31.12.1972, p. 24. Directiva cuya última modificación la constituye el
Acta de adhesión de 1994.▼M2
▼M2
ii) hayan estado libres de fiebre aftosa por lo menos durante los doce
meses previos al envío, y en los que no se hayan realizado vacuna-
ciones contra esta enfermedad durante dicho período;
c) hayan sido obtenidas a partir de:
i) animales que hayan permanecido en el territorio del país de origen al
menos durante los tres meses anteriores a su sacrificio o desde su
nacimiento, en el caso de los animales de menos de tres meses,
ii) en el caso de las pieles de biungulados, animales que procedan de
explotaciones donde no se haya producido ningún brote de fiebre
aftosa durante los treinta días anteriores y en un radio de 10 km en
torno a la cual no se haya registrado ningún caso de fiebre aftosa en
los treinta días anteriores,
iii) en el caso de las pieles de cerdo, animales que procedan de explo-
taciones en las que no se haya producido ningún brote de
enfermedad vesicular porcina durante los treinta días anteriores ni de
peste porcina clásica o africana durante los cuarenta días anteriores y
en un radio de 10 km en torno a las cuales no se haya registrado
ningún caso de estas enfermedades en los treinta días anteriores, o
iv) animales que hayan pasado la inspección sanitaria ante mortem en el
matadero en las veinticuatro horas anteriores a su sacrificio sin
presentar signo alguno de fiebre aftosa, peste ovina, peste porcina
clásica, peste porcina africana o enfermedad vesicular porcina;
d) hayan sido sometidas a todas las precauciones necesarias para evitar su
contaminación con agentes patógenos; y
e) vayan acompañados de un certificado conforme al modelo establecido en
la letra A del capítulo 5 del anexo X.
6. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de pieles tratadas
que:
a) procedan de los animales que se indican en las letras b), c) o k) del apar-
tado 1 del artículo 6;
b) vayan acompañadas de un certificado conforme al modelo establecido en
la letra B del capítulo 5 del anexo X;
c) procedan:
i) bien de un tercer país o, en caso de regionalización con arreglo a la
normativa comunitaria, de una parte de un tercer país que figuren en
la lista establecida en el punto B de la parte XIV del anexo XI y
hayan sido tratadas de acuerdo con lo establecido en el apartado 2,
ii) bien de animales originarios de otras regiones de un tercer país o de
otros terceros países, y hayan sido tratadas de acuerdo con lo estable-
cido en las letras c) o d) del apartado 2,
iii) bien de animales rumiantes, hayan sido tratadas de conformidad con
el apartado 2 y se importen de un tercer país o, en caso de regionali-
zación con arreglo a la normativa comunitaria, de una parte de un
tercer país que figuren la lista establecida en el punto C de la parte
XIV del anexo XI; en tal caso, el certificado mencionado en la letra
b) se sustituirá por una declaración que se ajuste al modelo estable-
cido en el punto C del capítulo 5 del anexo X, cuyo propósito es
demostrar el cumplimiento de esos requisitos;
d) en el caso de las pieles saladas transportadas por barco, han sido saladas
antes de su importación durante el tiempo indicado en el certificado que
acompañe al envío; y
e) el lote no ha estado en contacto con otros producto de origen animal ni
con animales vivos que presenten riesgos de propagación de una enfer-
medad transmisible grave.
7. Las pieles de ungulados frescas, refrigeradas o tratadas deberán importarse en
contenedores, vehículos de carretera, vagones de tren o fardos precintados
por la autoridad competente del tercer país expedidor.
CAPÍTULO VII
Requisitos para trofeos de caza
A. Materia prima
1. Sin perjuicio de las medidas adoptadas en virtud del Reglamento (CE) no
338/97 del Consejo, de 9 de diciembre de 1996, relativo a la protección de2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 69
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especies de la fauna y flora silvestres mediante el control de su comercio (1),
los trofeos de caza:
a) de ungulados y aves que hayan sufrido un tratamiento taxidérmico
completo que asegure su conservación a temperatura ambiente; y
b) de especies distintas de los ungulados o las aves,
están exentos de toda prohibición o restricción por motivos zoosanitarios.
2. Sin perjuicio de las disposiciones adoptadas en virtud del Reglamento (CEE)
no338/97 los trofeos de caza de ungulados y aves que no hayan experimen-
tado el tratamiento mencionado en la letra a) del apartado 1 deberán cumplir
las condiciones siguientes. Deberán:
a) proceder de animales originarios de una zona que no esté sometida a
restricciones derivadas de la aparición de enfermedades transmisibles
graves a las que sean sensibles los animales de las especies en cuestión;
o bien
b) cumplir las condiciones fijadas en los apartados 3o4s i proceden de
animales originarios de una zona sometida a restricciones consiguientes a
la aparición de enfermedades transmisibles graves a las que sean sensibles
los animales de las especies en cuestión.
3. Los trofeos de caza compuestos únicamente de hueso, cuernos, pezuñas,
garras, astas o dientes deberán cumplir las condiciones siguientes:
a) haber permanecido inmersos en agua hirviendo durante el tiempo nece-
sario para que se desprenda de ellos todo material distinto de los huesos,
cuernos, pezuñas, garras, astas o dientes;
b) haber sido desinfectados con un producto autorizado por la autoridad
competente, especialmente peróxido de hidrógeno cuando se trate de
partes óseas;
c) ser envasados inmediatamente después de su tratamiento, sin haber
entrado en contacto con otros productos de origen animal con probabi-
lidad de contaminarlos, en envases individuales, transparentes y cerrados
para evitar toda contaminación posterior; y
d) ir acompañados de un documento o certificado en el que conste que se
han cumplido las condiciones mencionadas.
4. Los trofeos de caza compuestos únicamente de pieles deberán cumplir las
condiciones siguientes:
a) haber sido:
i) secados, o
ii) salados en seco o en salmuera durante al menos catorce días antes de
su expedición, o
iii) preservados mediante otro procedimiento que el curtido, aprobado con
arreglo al procedimiento indicado en el apartado 2 del artículo 33;
b) ser envasados inmediatamente después de su tratamiento, sin haber
entrado en contacto con otros productos de origen animal con probabi-
lidad de contaminarlos, en envases individuales, transparentes y cerrados
para evitar toda contaminación posterior; y
c) ir acompañados de un documento o certificado en el que conste que se
han cumplido las condiciones mencionadas.
B. Importación
5. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de trofeos de caza
tratados de aves y ungulados, compuestos únicamente de huesos, cuernos,
pezuñas, garras, astas, dientes o pieles si:
a) van acompañados de un certificado conforme al modelo establecido en la
letra A del capítulo 6 del anexo X; y
b) cumplen los requisitos de los apartados 3 y 4. No obstante, cuando se
trate de pieles saladas en seco o en salmuera que se transporten en barco
no hace falta que las pieles hayan sido saladas catorce días antes de su
expedición siempre que hayan sido saladas durante al menos catorce días
antes de su importación;2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 70
(1) DO L 61 de 3.3.1997, p. 1. Reglamento cuya última modificación la constituye el
Reglamento (CE) no1579/2001 de la Comisión (DO L 209 de 2.8.2001, p. 14).
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c) proceden de un tercer país que figure en la lista establecida en el punto A
de la parte XV del anexo XI.
6. Los Estados miembros deberán, de conformidad con los requisitos del apar-
tado 7, autorizar la importación de trofeos de caza de aves y ungulados
compuestos de partes anatómicas enteras no sometidas a ningún tipo de trata-
miento, procedentes de terceros países:
a) que figuran en las listas establecidas en las letras A y B de la parte XV
del anexo XI, según el caso; y
b) desde la que estén autorizadas las importaciones de todas las categorías de
carne fresca de las especies correspondientes.
7. Los Estados miembros sólo podrán autorizar la importación de los trofeos de
caza a que se refiere el apartado 6 si:
a) proceden de animales originarios de una zona que no esté sometida a
restricciones derivadas de la aparición de enfermedades transmisibles
graves a las que sean sensibles los animales de las especies en cuestión; o
b) han sido envasados, inmediatamente después de su tratamiento, sin haber
entrado en contacto con otros productos de origen animal con probabi-
lidad de contaminarlos, en envases individuales, transparentes y cerrados
para evitar cualquier contaminación posterior; y
c) van acompañados de un certificado conforme al modelo establecido en la
letra B del capítulo 6 del anexo X.
CAPÍTULO VIII
Requisitos para lana, pelo, cerdas, plumas y trozos de plumas
A. Materia prima
1. a) La lana sin transformar, el pelo sin transformar, las cerdas sin trans-
formar, las plumas y partes de plumas sin transformar deberán proceder
de los animales a que se hace referencia en la letra c) o k) del apartado
1 del artículo 6. Deberán estar secas y en envases bien cerrados. No
obstante, en el caso de plumas y partes de plumas sin transformar
enviadas directamente del matadero a la planta de transformación, la auto-
ridad competente podrá conceder una excepción al requisito de que estén
secas, a condición de que:
i) se adopten las medidas necesarias para evitar toda posible propaga-
ción de enfermedades,
ii) el transporte se realice en contenedores estancos o en vehículos que
se limpien y se desinfecten después de cada uso, y
iii) los Estados miembro informen a la Comisión cuando se conceda esta
exención.
b) Estará prohibido el traslado de cerdas desde las regiones donde la peste
porcina africana sea endémica, excepto si:
i) han sido hervidas, teñidas o blanqueadas, o
ii) han sido sometidas a algún otro tipo de tratamiento que pueda eliminar
con absoluta seguridad los agentes patógenos, siempre que ello se
demuestre mediante un certificado expedido por el veterinario respon-
sable del lugar de origen; el lavado en fábrica no podrá considerarse
tratamiento a los efectos de la presente disposición.
2. Lo dispuesto en el apartado 1 no se aplica a las plumas ornamentales ni a las
plumas:
a) que lleven los viajeros para su uso particular; o bien
b) que se envíen a particulares con fines no industriales.
B. Importación
3. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de cerdas proce-
dentes de terceros países o, en caso de regionalización con arreglo a la
normativa comunitaria, de regiones de terceros países, si:
a) las cerdas descritas más arriba proceden de cerdos originarios del país de
origen y sacrificados en un matadero del mismo; y2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 71
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b) bien:
i) cuando no se haya producido ningún caso de peste porcina africana
durante los doce meses anteriores, un certificado conforme al modelo
establecido en la letra A del capítulo 7 del anexo X, o bien
ii) cuando se haya producido uno o varios casos de peste porcina africana
durante los doce meses anteriores, van acompañadas de un certificado
zoosanitario conforme al modelo establecido en la letra B del capítulo
7 del anexo X;
c) proceden de un tercer país que figure en la lista establecida en la parte
VIII del anexo XI, según el caso.
4. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de lana, pelo, plumas
y partes de plumas sin transformar que:
a) se encuentren en envases bien cerrados y estén secos; y
b) se envíen directamente a la planta técnica o a una planta intermedia en las
condiciones adecuadas para evitar toda propagación de agentes patógenos.
CAPÍTULO IX
Requisitos para los productos de la apicultura
A. Materia prima
1.Los productos de apicultura destinados exclusivamente a utilizarse en la apicul-
tura:
a) no deberán proceder de una zona sujeta a prohibiciones relacionadas con la
presencia de:
i) loque americana ( Paenibacillus larvae larvae ), salvo si la autoridad
competente ha determinado que el riesgo es insignificante, ha emitido
una autorización específica para el uso de los productos exclusivamente
en el Estado miembro en cuestión, y ha adoptado las demás medidas
necesarias para garantizar que no se propague dicha enfermedad;
ii) acariosis [ Acarapis woodi (Rennie)], excepto si la zona de destino ha
obtenido garantías adicionales de acuerdo con el apartado 2 del artículo
14 de la Directiva 92/65/CEE (1);
iii) pequeño escarabajo de la colmena ( Aethina tumida ), o
iv) ácaro Tropilaelaps ( Tropilaelaps spp ), y
b) deberán cumplir las condiciones establecidas en la letra a) del artículo 8 de
la Directiva 92/65/CEE.
B. Importación
2.Dado que no hay presencia del pequeño escarabajo de la colmena ni del ácaro
Tropilaelaps en la Comunidad, deben establecerse las medidas de salvaguardia
adicionales siguientes relativas a la importación de productos de apicultura.
3.Los Estados miembros deberán autorizar la importación de los productos de
apicultura destinados a su uso en la apicultura si:
a) proceden de los terceros países que figuran en la lista establecida en la parte
XII del anexo XI;
b) i) bien son nuevos y no se han usado antes ni han estado en contacto con
abejas o productos de apicultura ya utilizados,
ii) bien han sido tratados a una temperatura de - 12 ºC, o inferior, durante al
menos 24 horas,
iii) bien, en el caso de la cera, el material ha sido refinado o fundido antes
de la exportación;
c) van acompañados de un certificado sanitario conforme al modelo establecido
en el capítulo 13 del anexo X.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 72
(1) Directiva 92/65/CEE del Consejo, de 13 de julio de 1992, por la que se establecen las
condiciones de policía sanitaria aplicables a los intercambios y las importaciones en laComunidad de animales, esperma, óvulos y embriones no sometidos, con respecto aestas condiciones, a las normativas comunitarias específicas a que se refiere la sección
I del anexo A de la Directiva 90/425/CEE (DO L 268 de 14.9.1992, p. 54).▼M2
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CAPÍTULO X
Requisitos para huesos y productos a base de hueso (salvo la harina de
hueso), cuernos y productos a base de cuerno (salvo la harina de cuerno) y
pezuñas y productos a base de pezuña (salvo la harina de pezuña) desti-
nados a usos distintos de la alimentación animal o la utilización como
abonos o enmiendas para suelos
1. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de huesos y
productos a base de hueso (salvo la harina de hueso), cuernos y productos a
base de cuerno (salvo la harina de cuerno), pezuñas y productos a base de
pezuña (salvo la harina de pezuña), para producir productos técnicos siempre
que:
a) los productos se sequen antes de la exportación y no se refrigeren ni
congelen;
b) los productos se transporten, únicamente por tierra o mar, directamente
desde su país de origen a un puesto de inspección fronterizo de la Comu-
nidad, sin que medie transbordo alguno en cualquier puerto o lugar no
perteneciente a la Comunidad;
c) los productos se envíen directamente a la planta técnica tras los controles
documentales previstos en la Directiva 97/78/CE;
d) los productos procedan de un tercer país que figure en la lista establecida
en la parte XVII del anexo XI.
2. Cada envío deberá ir acompañado de:
a) un documento comercial sellado por la autoridad competente responsable
de la supervisión del establecimiento de origen, que incluirá la informa-
ción siguiente:
i) el país de origen,
ii) el nombre del establecimiento de producción,
iii) la naturaleza del producto (huesos secos/productos a base de huesos
secos/cuernos secos/productos a base de cuernos secos/pezuñas
secas/productos a base de pezuñas secas), y
iv) que los productos:
— procedan de animales sanos sacrificados en un matadero, o
— hayan sido sometidos a un proceso de desecado durante 42 días a
una temperatura media mínima de 20 ºC, o
— hayan sido calentados durante una hora hasta alcanzar una tempe-
ratura central mínima de 80 ºC antes de su secado, o
— hayan sido incinerados durante una hora hasta alcanzar una
temperatura central mínima de 800 ºC antes de su secado, o
— hayan sido sometidos a un proceso de acidificación que permita
mantener un pH central inferior a 6 durante al menos una hora
antes de su secado, y
no se destinan a ser desviados en ninguna fase para la alimentación
humana o animal o su utilización como abonos o enmiendas del
suelo, y
b) una declaración del importador conforme al modelo establecido en el
capítulo 16 del anexo X y redactada en, al menos, una de las lenguas
oficiales del Estado miembro por el que el producto entre por primera
vez en la Comunidad y en, al menos, una de las lenguas oficiales del
Estado miembro de destino.
3. En el momento de su expedición al territorio de la Comunidad, los productos
UI deben colocarse en contenedores o camiones sellados o cargarse a granel
en un buque. Cuando se transporten en contenedores, éstos y, en cualquier
caso, todos los documentos que acompañen a los productos, deberán llevar
el nombre y la dirección de la planta técnica.
4. Tras el control fronterizo previsto en la Directiva 97/78/CE, el material
deberá transportarse directamente a la planta técnica, de conformidad con
las condiciones establecidas en el apartado 4 del artículo 8 de esa misma
Directiva.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 73
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5. Se deberán mantener registros acerca de la cantidad y la naturaleza del mate-
rial durante su transformación, con el fin de garantizar que dicho material se
ha destinado efectivamente a los fines previstos.
CAPÍTULO XI
Subproductos animales destinados a la elaboración de alimentos para
animales, incluidos los de compañía, y de productos farmacéuticos y otros
productos técnicos
Los Estados miembros deberán autorizar la importación de subproductos
animales destinados a la elaboración de alimentos para animales, incluidos los
de compañía, y de productos farmacéuticos y otros productos técnicos que:
1. procedan de los terceros países que figuran en las listas establecidas en
la parte VI del anexo XI y las letras A y B de la parte VII, según el
caso;
2. consistan únicamente en subproductos animales mencionados en las
letras a) a j) del apartado 1 del artículo 6 y/o, si están destinados a la
elaboración de alimentos para animales de compañía, en material deri-
vado de animales tratados de acuerdo con lo dispuesto en el segundo
párrafo del artículo 28;
no obstante, los subproductos animales utilizados para la alimentación
de animales de peletería de granja deberán consistir únicamente en los
subproductos animales mencionados en las letras a) y b) del apartado 1
del artículo 6 y los subproductos animales utilizados en alimentos
crudos para animales de compañía deberán consistir únicamente en los
subproductos animales mencionados en la letra a) del apartado 1 del
artículo 6;
3. hayan sido congelados en la planta de origen o conservados de acuerdo
con la legislación comunitaria de manera que no se deterioren entre el
momento de su expedición y el de su entrega en la planta de destino;
4. hayan sido objeto de las precauciones necesarias para evitar su contami-
nación con agentes patógenos;
5. hayan sido envasados con material nuevo que no tenga pérdidas;6. vayan acompañados de un certificado sanitario conforme a los modelos
establecidos en las letras A y B del capítulo 8 o en la letra D del
capítulo 3 del anexo X;
7. tras los controles fronterizos previstos en la Directiva 97/78/CE y, de
conformidad con las condiciones establecidas en el apartado 4 del
artículo 8 de esa misma Directiva, se transporten directamente:
a) bien a una fábrica de alimentos para animales de compañía o una
planta técnica que hayan ofrecido garantías de que los subproductos
animales sólo se utilizarán en la elaboración de alimentos para
animales de compañía o de productos técnicos, según el caso, de
acuerdo con las especificaciones de la autoridad competente, si
procede, y sólo abandonarán la fábrica o planta sin tratamiento
previo si van a ser eliminados directamente;
b) bien a una planta intermedia;
c) bien a los locales de un usuario o centro de recogida autorizados y
registrados que hayan ofrecido garantías de que los subproductos
animales sólo van a utilizarse con los fines permitidos, de acuerdo
con las especificaciones de la autoridad competente, si procede;
y
8.1. en el caso de materias primas destinadas a la elaboración de alimentos
para animales de compañía derivadas de animales tratados con determi-
nadas sustancias prohibidas de acuerdo con la Directiva 96/22/CE, tal
como se contempla en el segundo párrafo del artículo 28 del presente
Reglamento:
a) se marquen en el tercer país antes de su entrada en el territorio de la
Comunidad con una cruz de carbón vegetal licuado o carbono acti-
vado en todas las caras externas de cada bloque congelado, de
forma que la marca cubra al menos el 70 % de la longitud diagonal
del bloque congelado y tenga una anchura de al menos 10 cm;
b) si no están congeladas, se marquen en el tercer país antes de su
entrada en el territorio de la Comunidad pulverizando sobre ellas
carbón vegetal licuado o aplicándoles polvo de carbón vegetal de
tal manera que sea claramente visible;2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 74
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c) se transporten directamente:
i) a la planta de alimentos para animales de compañía, de acuerdo
con lo dispuesto en la letra a) del apartado 7,
o
ii) a una planta intermedia, de acuerdo con la letra b) del apartado 7
y, desde ella, directamente a la planta de alimentos para animales
de compañía contemplada en el inciso i), a condición de que
dicha planta intermedia:
— sólo manipule material contemplado en el presente punto 8.1,
o
— sólo manipule material destinado a una planta de alimentos
para animales de compañía contemplada en el inciso i),
y
d) se manipule para eliminar el marcado especificado en las letras a) y
b) únicamente en la planta de alimentos para animales de compañía
de destino, y sólo inmediatamente antes de utilizarlas en la elabora-
ción de dichos alimentos;
8.2. en el caso de un envío compuesto de materias primas tratadas de
acuerdo con lo dispuesto en el punto 8.1 y de otra materia prima no
tratada, se marquen todas las materias primas del envío conforme a lo
establecido en las letras a) y b) del punto 8.1;
8.3. en el caso de materiales marcados de acuerdo con lo establecido en las
letras a) y b) del punto 8.1 y en el punto 8.2, el marcado sea visible
desde la expedición hasta su recepción en la planta de destino.
CAPÍTULO XII
Grasas fundidas de materiales de la categoría 2 para usos oleoquímicos
A. Normas de transformación
1. Las grasas fundidas derivadas de materiales de la categoría 2 para usos oleo-
químicos deberán producirse según los métodos 1 a 5 descritos en el capítulo
III del anexo V.
2. Las grasas fundidas de rumiantes deberán purificarse de forma que los
niveles máximos de impurezas insolubles restantes no superen un 0,15 % en
peso.
B. Importación de grasas fundidas
3. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de grasas fundidas
derivadas de materiales de la categoría 2 que vayan a transformarse mediante
un método que cumpla como mínimo las normas de uno de los procesos
descritos en el capítulo III del anexo VI, si:
a) proceden de los terceros países que figuran en la lista comunitaria estable-
cida en la parte IV del anexo XI;
b) han sido producidas con arreglo a lo dispuesto en el presente Reglamento,
y
c) van acompañadas de un certificado sanitario conforme al modelo estable-
cido en la letra B del capítulo 10 del anexo X.
4. Las grasas fundidas deberán transportarse, por tierra y/o mar, directamente
desde el país de origen hasta un puesto de inspección fronterizo de la Comu-
nidad.
5. Tras los controles contemplados en la Directiva 97/78/CE las grasas fundidas
deberán transportarse a una planta oleoquímica de categoría 2 de confor-
midad con lo dispuesto en el apartado 4 del artículo 8 de dicha Directiva,
donde se transformará en derivados de grasa.
6. El certificado sanitario a que se hace referencia en el apartado 3 deberá
indicar que:
i) las grasas fundidas se destinarán exclusivamente a ser transformadas
mediante un método que cumpla como mínimo las normas de uno de los
procesos descritos en el capítulo III del anexo VI, y
ii) los derivados de grasas se utilizarán únicamente en abonos orgánicos o
enmiendas del suelo, u otros usos técnicos, excepto en cosméticos,
fármacos y productos médicos.
7. El certificado sanitario al que se hace referencia en el apartado 3 deberá
presentarse a la autoridad competente del puesto de inspección fronterizo2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 75
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del primer punto de entrada de las mercancías en la Comunidad, y una copia
del mismo deberá acompañar al envío hasta la planta de destino.
8. Tras los controles previstos en la Directiva 97/78/CE, las grasas fundidas
deberán transportarse directamente a la planta de destino, de conformidad
con las condiciones establecidas en el apartado 4 del artículo 8 de dicha
Directiva.
CAPÍTULO XIII
Derivados de grasas
A. Normas de transformación
1. Si las grasas fundidas de materiales de la categoría 2 se utilizan para la
producción de derivados de grasas, deberá utilizarse un método que cumpla
como mínimo las normas de uno de los procesos descritos en el capítulo III
del anexo VI.
B. Importación
2. Los Estados miembros sólo autorizarán la importación de derivados de grasas
si cada envío va acompañado de un certificado sanitario conforme a los
modelos establecidos en las letras A o B del capítulo 14 del anexo X.
3. El certificado sanitario al que se hace referencia en el apartado 2 deberá
indicar:
a) si los derivados de grasas proceden o no de materiales de las categorías 2
o3 ;
b) en el caso de derivados de grasas de materiales de la categoría 2, si los
productos:
i) han sido elaborados mediante un método que cumpla como mínimo las
normas de uno de los procesos descritos en el capítulo III del anexo
VI, y
ii) se utilizarán únicamente en abonos orgánicos o enmiendas del suelo, u
otros usos técnicos, excepto en cosméticos, fármacos y productos sani-
tarios.
4. El certificado sanitario al que se hace referencia en el apartado 2, deberá
presentarse a la autoridad competente del puesto de inspección fronterizo
del primer punto de entrada de las mercancías en la Comunidad, y una copia
del mismo deberá acompañar al envío hasta la planta de destino.
5. Tras los controles previstos en la Directiva 97/78/CE, y de conformidad con
las condiciones establecidas en el apartado 4 del artículo 8 de dicha Direc-tiva, los derivados de grasas deberán transportarse directamente a las plantas
de destino.
CAPÍTULO XIV
Condiciones específicas para los subproductos aromatizantes destinados a la
fabricación de alimentos para animales de compañía
Además de los requisitos de autorización establecidos en el capítulo I, se apli-
carán los siguientes:
A. Materia prima
1. Sólo podrán utilizarse los subproductos animales contemplados en las letras
a) a j) del apartado 1 del artículo 6 en la elaboración de productos transfor-
mados líquidos/deshidratados de origen animal utilizados para mejorar el
sabor de los alimentos para animales de compañía.
B. Normas de transformación
2. Los subproductos aromatizantes deberán haberse sometido a un método de
tratamiento y a parámetros que garanticen el cumplimiento de las normas
microbiológicas establecidas en el apartado 6 del capítulo II del anexo VIII.
Tras este tratamiento, deberán ser objeto de todas las precauciones necesarias
para garantizar que no se contaminan.
3. El producto final deberá:
a) envasarse en recipientes nuevos o esterilizados, o2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 76
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b) transportarse a granel en contenedores u otros medios de transporte cuida-
dosamente limpiados y desinfectados antes de su utilización, con un
desinfectante aprobado por la autoridad competente.
C. Importación
4. Los Estados miembros deberán autorizar la importación de subproductos
aromatizantes que:
a) procedan de terceros países que figuran en la lista establecida en la letra
C de la parte VII del anexo XI;
b) procedan de fábricas de alimentos para animales de compañía autorizadas
por la autoridad competente del tercer país, que cumplan las condiciones
específicas establecidas en el artículo 18;
c) hayan sido producidos con arreglo a lo dispuesto en el presente Regla-
mento; y
d) vayan acompañados de un certificado sanitario conforme al modelo esta-
blecido en la letra E del capítulo 3 del anexo X.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 77
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ANEXO IX
NORMAS APLICABLES AL USO DE DETERMINADOS MATERIALES
DE LAS CATEGORÍAS 2 Y 3 COMO PIENSOS PARA DETERMINADOS
ANIMALES CON ARREGLO AL APARTADO 2 DEL ARTÍCULO 23
1. El presente anexo será de aplicación únicamente a los usuarios y centros
de recogida autorizados y registrados con arreglo a los incisos iv), vi) y
vii) de la letra c) del apartado 2 del artículo 23. A efectos del presente
Anexo, se entenderá por «material pertinente» los subproductos animales
especificados en la letra b) del apartado 2 del artículo 23 y sus productos
derivados.
2. El material pertinente deberá transportarse hasta los usuarios o los centros
de recogida de conformidad con el anexo II.
2bis. Los cuerpos enteros de animales muertos se manipularán como material
de la categoría 2 durante la recogida y el transporte, sin perjuicio del
requisito de extraer el material especificado de riesgo para eliminarlo
ulteriormente antes de que el resto del cuerpo pueda destinarse a la
alimentación animal como se establece en el artículo 23.
3. Los centros de recogida deberán:
a) cumplir, como mínimo, las siguientes exigencias del anexo V:
i) las establecidas en las letras a), b), c), d) y f) del apartado 1 y en
los apartados 2, 3 y 4 del capítulo I,
ii) Las establecidas en los apartados 1, 2, 4, 5 y 9 del capítulo II, y
b) disponer de las instalaciones adecuadas para la destrucción de material
pertinente no utilizado sin transformar, o enviar ese material a una
planta de transformación o a una planta de incineración o coincinera-
ción conforme a lo dispuesto en el presente Reglamento.
Los Estados miembros podrán permitir que una planta de transformación
de la categoría 2 sea utilizada como centro de recogida.
4. Además de los registros requeridos por el anexo II, deberán llevarse regis-
tros de los datos siguientes en relación con el material pertinente:
a) en el caso de los usuarios finales, la cantidad utilizada, y su fecha de
utilización, y
b) Para los centros de recogida:
i) la cantidad tratada conforme a lo dispuesto en el apartado 5,
ii) el nombre y la dirección de todos los usuarios finales que compren
el material,
iii) las instalaciones a las que se transportará el material para ser utili-
zado,
iv) la cantidad enviada, y
v) la fecha de expedición del material.
5. Los operadores de centros de recogida que suministren material perti-
nente, con excepción de los despojos de pescado, a los usuarios finales
deberán asegurarse de que dicho material:
a) es sometido a uno de los tratamientos siguientes (bien en el centro de
recogida o en un matadero aprobado por la autoridad competente de
conformidad con la reglamentación comunitaria):
i) desnaturalización con una solución de un agente colorante autori-
zado por la autoridad competente. La solución deberá tener una
concentración tal que la coloración sea claramente visible en el
material tratado, y toda la superficie de todos los trozos de mate-
rial deberá haber sido cubierta por la solución definida
anteriormente, bien por inmersión del material en la solución,
bien por pulverización o cualquier otro modo de aplicación de la
solución,
ii) esterilización, es decir, cocción mediante agua o vapor a presión
hasta que todos los trozos de material estén totalmente cocidos, o
bien
iii) cualquier otro tratamiento autorizado por la autoridad competente,
y
b) envasado, tras el tratamiento y previamente a la distribución, por
medio de envases en los que figuren de forma clara y legible el2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 78
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nombre y dirección del centro de recogida y la mención «no destinado
al consumo humano».2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 79
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ANEXO X
MODELOS DE CERTIFICADOS SANITARIOS
PARA LA IMPORTACIÓN DESDE TERCEROS
PAÍSES DE DETERMINADOS SUBPRODUCTOS
ANIMALES Y PRODUCTOS DERIVADOS DE LOS
MISMOS
Notas;
a) El país exportador deberá elaborar los certificados sanitarios basándose en
los modelos del presente anexo X correspondientes a los subproductos
animales en cuestión. Deberán incluir, siguiendo el orden numerado del
modelo, las atestaciones exigidas al tercer país, según el caso, y las garantías
adicionales exigidas al tercer país o parte del mismo.
b) El original de cada certificado constará de una sola hoja, recto verso, o, si es
preciso añadir más texto, todas las hojas necesarias formarán parte de un
conjunto integrado e indivisible.
c) Los certificados se redactarán en al menos una de las lenguas oficiales del
Estado miembro en cuyo puesto de inspección fronterizo se lleve a cabo la
inspección y del Estado miembro de destino. No obstante, estos Estados
miembros podrán autorizar el uso de certificados redactados en otras lenguas,
en su caso, acompañados de una traducción oficial.
d) Si por motivos de identificación de las mercancías del envío, se añaden hojas
al certificado, éstas deberán considerarse como parte del original y el veteri-
nario oficial que certifique, deberá firmar y sellar cada una de ellas.
e) Cuando el certificado, incluidas las hojas adicionales a que se hace referencia
en la letra d), conste de más de una hoja, cada una de ellas estará numerada
—(hoja número) de (número total de páginas)— en su parte inferior y llevará
el código del certificado que la autoridad competente haya indicado en la
parte superior.
f) El veterinario oficial deberá cumplimentar y firmar el original del certifi-
cado. Para ello, las autoridades competentes del país exportador se
asegurarán de que se han aplicado principios de certificación equivalentes a
los establecidos en la Directiva 96/93/CE del Consejo (DO L 13 de
16.1.1997, p. 28).
g) El color de la firma deberá ser diferente del de los caracteres de imprenta. La
misma norma se aplica a los sellos diferentes de los sellos en relieve o en
filigrana.
h) El original del certificado deberá acompañar al envío hasta el puesto de
inspección fronterizo de la UE.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 80
▼M2
CAPÍTULO 1
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 81
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 82
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 83
▼M2
CAPÍTULO 2 — LETRA A
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 84
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 85
▼M2
CAPÍTULO 2 — LETRA B
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 86
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 87
▼M2
CAPÍTULO 2 — LETRA C
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 88
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 89
▼M2
CAPÍTULO 3 — LETRA A
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 90
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 91
▼M2
CAPÍTULO 3 — LETRA B
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 92
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 93
▼M2
CAPÍTULO 3 — LETRA C
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 94
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 95
▼M2
CAPÍTULO 3 — LETRA D
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 96
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 97
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 98
▼M2
CAPÍTULO 3 — LETRA E
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 99
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 100
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 101
▼M2
CAPÍTULO 4 — LETRA A
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 102
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 103
▼M2
CAPÍTULO 4 — LETRA B
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 104
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 105
▼M2
CAPÍTULO 4 — LETRA C
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 106
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 107
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 108
▼M2
CAPÍTULO 5 — LETRA A
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 109
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 110
▼M2
CAPÍTULO 5 — LETRA B
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 111
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 112
▼M2
CAPÍTULO 5 — LETRA C
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 113
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 114
▼M2
CAPÍTULO 6 — LETRA A
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 115
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 116
▼M2
CAPÍTULO 6 — LETRA B
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 117
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 118
▼M2
CAPÍTULO 7 — LETRA A
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 119
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 120
▼M2
CAPÍTULO 7 — LETRA B
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 121
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 122
▼M2
CAPÍTULO 8 — LETRA A
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 123
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 124
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 125
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 126
▼M2
CAPÍTULO 8 — LETRA B
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 127
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 128
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 129
▼M2
CAPÍTULO 9
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 130
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 131
▼M2
CAPÍTULO 10 — LETRA A
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 132
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 133
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 134
▼M2
CAPÍTULO 10 — LETRA B
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 135
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 136
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 137
▼M2
CAPÍTULO 11
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 138
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 139
▼M2
CAPÍTULO 12
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 140
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 141
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 142
▼M2
CAPÍTULO 13
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 143
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 144
▼M2
CAPÍTULO 14 — LETRA A
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 145
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 146
▼M2
CAPÍTULO 14 — LETRA B
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 147
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 148
▼M2
CAPÍTULO 15
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 149
▼M2
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 150
▼M2
CAPÍTULO 16
2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 151
▼M2
ANEXO XI
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de subproductos animales no destinados al consumo
humano
La inclusión de un país en una de las listas siguientes es condición necesaria,
pero no suficiente, para la importación de los productos pertinentes desde el
país en cuestión. Los productos importados deberán asimismo cumplir las condi-
ciones aplicables en materia de salud pública y de salud animal.
PARTE I
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de leche y productos lácteos (certificados sanitarios de
las letras A, B y C del capítulo 2)
Los terceros países que figuran en las columnas B o C del anexo de la Decisión
95/340/CE de la Comisión (1).
PARTE II
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de proteínas animales transformadas (salvo la harina
de pescado) (certificado sanitario del capítulo 1)
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/542/
CEE del Consejo (2).
PARTE III
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de harina y aceite de pescado (certificados sanitarios
de los capítulos 1 y 9)
Los terceros países que figuran en el anexo de la Decisión 97/296/CE de la
Comisión (3).
PARTE IV
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de grasas fundidas (salvo el aceite de pescado)
(certificados sanitarios de las letras A y B del capítulo 10)
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/542/
CEE del Consejo.
PARTE V
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de productos hemoderivados como material para la
alimentación animal (certificado sanitario de la letra B del capítulo 4)
A. Productos hemoderivados de ungulados:
Todos los terceros países o partes de terceros países que figuran en la parte 1
del anexo II de la Decisión 79/542/CEE, desde los que estén autorizadas las
importaciones de todas las categorías de carne fresca de las especies respec-
tivas.
B. Productos hemoderivados de otras especies:
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/
542/CEE.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 152
(1) DO L 200 de 24.8.1995, p. 38.
(2) DO L 146 de 14.6.1979, p. 15.
(3) DO L 196 de 24.7.1997, p. 82.
▼M2
PARTE VI
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de materias primas, incluidos los productos
hemoderivados (con excepción de los procedentes de équidos) destinados a
usos técnicos, con inclusión de los productos farmacéuticos (certificados
sanitarios de la letra C del capítulo 4 y la letra B del capítulo 8)
A. Productos hemoderivados
1) Productos hemoderivados de ungulados:
Todos los terceros países o partes de terceros países que figuran en la
Parte 1 del anexo II de la Decisión 79/542/CEE, desde los que estén
autorizadas las importaciones de todas las categorías de carne fresca de
las especies respectivas.
2) Productos hemoderivados de otras especies:
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión
79/542/CEE.
B. Materias primas (salvo los productos hemoderivados) para usos farmacéu-
ticos:
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/
542/CEE, en el anexo de la Decisión 94/85/CEE de la Comisión (1) o en el
anexo I de la Decisión 2000/585/CE de la Comisión (2), y los países
siguientes:
«— (JP) Japón,
— (PH) Filipinas, y
— (TW) Taiwán.»
C. Materias primas para usos técnicos diferentes de los farmacéuticos:
Los terceros países que figuran en la Parte 1 del anexo II de la Decisión 79/
542/CEE desde los que esté autorizada la importación de esta categoría de
carne fresca de las especies respectivas, en el anexo de la Decisión 94/85/
CEE, o en el anexo I de la Decisión 2000/585/CE.
PARTE VII — LETRA A
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de subproductos animales destinados a la fabricación
de alimentos transformados para animales de compañía (certificados sanita-
rios de la letra B del capítulo 3 y de la letra A del capítulo 8)
A. Subproductos de animales de las especies bovina, ovina, caprina, porcina y
equina, tanto de granja como silvestres:
Los terceros países o partes de terceros países que figuran en la parte I del
anexo II de la Decisión 79/542/CEE, desde los que estén autorizadas las
importaciones de esta categoría de carne fresca de las especies respectivas,
y de los países siguientes para los subproductos especificados:
— subproductos animales de Bulgaria (BG), Letonia (LV), Rumanía (RO),
[Eslovenia (SI)], por lo que respecta al material de ganado porcino;
— países de los continentes sudamericano y sudafricano, o partes de los
mismos, en los que se autorice carne madurada y deshuesada de las espe-
cies correspondientes, por lo que respecta a la carne madurada y
deshuesada (incluido el diafragma) y/o despojos madurados acondicio-
nados de animales de la especie bovina, caprina y ovina, y animales de
caza (silvestres o de granja).
B. Materias primas procedentes de aves de corral, incluidas las rátidas:
Los terceros países o partes de los mismos desde los que los Estados miem-
bros autorizan la importación de carne fresca de aves de corral que figuran
en el anexo I de la Decisión 94/984/CE de la Comisión (3) y/o en el anexo I
de la Decisión 2000/609/CE de la Comisión (4).
C. Materias primas de pescado:
Los terceros países que figuran en el anexo de la Decisión 97/296/CE.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 153
(1) DO L 44 de 17.2.1994, p. 31.
(2) DO L 251 de 6.10.2000, p. 1.
(3) DO L 378 de 31.12.1994, p. 11.
(4) DO L 258 de 12.10.2000, p. 49.
▼M2
D. Materias primas de otras especies, incluidos los animales de caza de pluma,
otros mamíferos terrestres silvestres y los lepóridos:
Los terceros países que figuran en la Parte 1 del anexo II de la Decisión 79/
542/CEE, o en el anexo I de la Decisión 2000/585/CE, desde los que los
Estados miembros autorizan la importación de carne fresca de las mismas
especies.
PARTE VII — LETRA B
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación en la Comunidad Europea de alimentos crudos
destinados a su venta directa para animales de compañía o subproductos
animales para la alimentación de animales de peletería de granja (certifi-
cado sanitario de la letra D del capítulo 3)
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/542/
CEE, en el anexo I de la Decisión 94/984/CE, o en el anexo I de la Decisión
2000/609/CE, desde los que los Estados miembros autorizan la importación de
carne fresca de las mismas especies y en los que sólo se autoriza la presencia de
hueso en la carne.En el caso de los materiales de pescado, los terceros países
que figuran en el anexo de la Decisión 97/296/CE.
PARTE VII — LETRA C
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación en la Comunidad Europea de subproductos
aromatizantes destinados a la fabricación de alimentos para animales de
compañía (certificado sanitario de la letra E del capítulo 3)
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/542/
CEE, en el anexo I de la Decisión 94/984/CE o en el anexo I de la Decisión
2000/609/CE, desde los que los Estados miembros autorizan la importación de
carne fresca de las mismas especies y en los que sólo se autoriza la presencia de
hueso en la carne.En el caso de los subproductos aromatizantes de pescado, los
terceros países que figuran en el anexo de la Decisión 97/296/CE de la Comi-
sión.
PARTE VIII
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de cerdas (certificados sanitarios de las letras A y B
del capítulo 7)
A. Para las cerdas no tratadas, los terceros países que figuran en la parte 1 del
anexo II de la Decisión 79/542/CEE, que no hayan tenido casos de peste
porcina africana en los doce meses previos.
B. Para las cerdas tratadas, los terceros países que figuran en la parte 1 del
anexo II de la Decisión 79/542/CEE, que no hayan tenido casos de peste
porcina africana en los doce meses previos.
PARTE IX
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de estiércol para el tratamiento del suelo
A. Productos a base de estiércol transformado:
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/
542/CEE.
B. Estiércol de équidos transformado:
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/
542/CEE para los équidos vivos.
C. Estiércol sin transformar de aves de corral:
Los terceros países que figuran en el anexo I de la Decisión 94/984/CE.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 154
▼M2
PARTE X
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de alimentos para animales de compañía y accesorios
masticables para perros (certificados sanitarios de las letras A, B y C del
capítulo 3)
Los terceros países que figuran en la Parte 1 del anexo II de la Decisión 79/542/
CEE del Consejo, y los países siguientes:
«(LK) Sri Lanka (1)
(JP) Japón (2)
(TW) Taiwán (2)».
PARTE XI
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de gelatina, proteínas hidrolizadas, colágeno, fosfato
dicálcico y fosfato tricálcico (certificados sanitarios de los capítulos 11 y 12)
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/542/
CEE, y los países siguientes:
«(KR) República de Corea (3)
(MY) Malasia (3)
(PK) Pakistán (3)
(TW) Taiwán (3)».
PARTE XII
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de productos de apicultura (certificado sanitario del
capítulo 13)
Los terceros países que figuran en la Parte 1 del anexo II de la Decisión 79/542/
CEE.
PARTE XIII
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de suero de équidos (certificado sanitario de la letra
A del capítulo 4)
Los terceros países o partes de terceros países que figuren en el anexo I de la
Decisión 2004/211/CE de la Comisión (4), desde los que se autoriza la importa-
ción de équidos para su sacrificio.
PARTE XIV
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de pieles y cueros de ungulados (certificados
sanitarios de las letras A, B y C del capítulo 5)
A. Para pieles o cueros frescos o refrigerados de ungulados, los terceros países
que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/542/CEE, desde los
que los Estados miembros autorizan la importación de carne fresca de las
mismas especies.
B. Para pieles y cueros tratados de ungulados, los terceros países o Partes de
terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/
542/CEE.
C. Para pieles y cueros tratados de rumiantes destinados a la Comunidad
Europea que se han mantenido separados durante veintiún días o se transpor-
tarán ininterrumpidamente durante veintiún días antes de la importación,
cualquier tercer país.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 155
(1) Únicamente los accesorios masticables para perros fabricados a partir de pieles y cueros
de ungulados.
(2) Únicamente los alimentos para peces ornamentales.
(3) Únicamente gelatina.
(4) DO L 73 de 11.3.2004, p. 1.
▼M2
PARTE XV
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de trofeos de caza (certificados sanitarios de las letras
A y B del capítulo 6)
A. Para trofeos de caza tratados de aves y ungulados que consistan únicamente
en huesos, cuernos, pezuñas, garras, astas, dientes, pieles o cueros, cualquier
tercer país.
B. Para los trofeos de caza de aves que consistan en partes enteras que no se
hayan tratado, los terceros países que figuran en el anexo de la Decisión
94/85/CE, desde los que los Estados miembros autorizan la importación de
carne fresca de aves de corral, y los países siguientes:
«(GL) Groenlandia
(TN) Túnez».
C. Para los trofeos de caza de ungulados que consistan en partes enteras no
tratadas, los terceros países que figuran en las columnas correspondientes
de carne fresca de ungulados de la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/
542/CEE, con inclusión de las restricciones establecidas en la columna sobre
observaciones especiales relativas a la carne fresca.
PARTE XVI
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de ovoproductos no destinados al consumo humano
que pudieran utilizarse como material para la alimentación animal (certifi-
cado sanitario del capítulo 15)
Los terceros países que figuran en la parte 1 del anexo II de la Decisión 79/542/
CEE, y los terceros países o partes de los terceros países desde los que los
Estados miembros autorizan la importación de carne fresca de aves de corral
que figuran en el anexo I de la Decisión 94/984/CE y/o el anexo I de la Deci-
sión 2000/609/CE.
PARTE XVII
Lista de terceros países desde los que los Estados miembros podrán auto-
rizar la importación de huesos y productos a base de huesos (salvo la
harina de hueso), cuernos y productos a base de cuernos (salvo la harina
de cuerno) y pezuñas y productos a base de pezuñas (salvo la harina de
pezuña) no destinados a la alimentación animal ni a su utilización como
abonos orgánicos o enmiendas para suelos (declaración del capítulo 16)
Cualquier tercer país.2002R1774 — ES — 01.05.2004 — 002.001 — 156