1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CEE)No2092/91DELCONSEJO
de24dejuniode1991
sobrelaproducciónagrícolaecológicaysuindicaciónenlosproductosagrariosyalimenticios
(DO L 198 de 22.7.1991, p. 1)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CEE) no1535/92 de la Comisión de 15 de junio de 1992 L 162 15 16.6.1992
►M2Reglamento (CEE) no2083/92 del Consejo de 14 de julio de 1992 L 208 15 24.7.1992
►M3Reglamento (CEE) no207/93 de la Comisión de 29 de enero de 1993 L 25 5 2.2.1993
►M4Reglamento (CEE) no2608/93 de la Comisión de 23 de septiembre de
1993L 239 10 24.9.1993
►M5Reglamento (CE) no468/94 de la Comisión de 2 de marzo de 1994 L 59 1 3.3.1994
►M6Reglamento (CE) no1468/94 del Consejo de 20 de junio de 1994 L 159 11 28.6.1994
►M7Reglamento (CE) no2381/94 de la Comisión de 30 de septiembre de 1994 L 255 84 1.10.1994
►M8Reglamento (CE) no1201/95 de la Comisión de 29 de mayo de 1995 L 119 9 30.5.1995
►M9Reglamento (CE) no1202/95 de la Comisión de 29 de mayo de 1995 L 119 11 30.5.1995
►M10Reglamento (CE) no1935/95 del Consejo de 22 de junio de 1995 L 186 1 5.8.1995
►M11Reglamento (CE) no418/96 de la Comisión de 7 de marzo de 1996 L 59 10 8.3.1996
►M12Reglamento (CE) no1488/97 de la Comisión de 29 de julio de 1997 L 202 12 30.7.1997
►M13Reglamento (CE) no1900/98 de la Comisión de 4 de septiembre de 1998 L 247 6 5.9.1998
►M14Eeglamento (CE) no330/1999 de la Comisión de 12 de febrero de 1999 L 40 23 13.2.1999
►M15Reglamento (CE) no1804/1999 del Consejo de 19 de julio de 1999 L 222 1 24.8.1999
►M16Reglamento (CE) no331/2000 de la Comisión de 17 de diciembre de 1999 L 48 1 19.2.2000
►M17Reglamento (CE) no1073/2000 de la Comisión de 19 de mayo de 2000 L 119 27 20.5.2000
►M18Reglamento (CE) no1437/2000 de la Comisión de 30 de junio de 2000 L 161 62 1.7.2000
►M19Reglamento (CE) no2020/2000 de la Comisión de 25 de septiembre de
2000L 241 39 26.9.2000
►M20Reglamento (CE) no436/2001 de la Comisión de 2 de marzo de 2001 L 63 16 3.3.2001
►M21Reglamento (CE) no2491/2001 de la Comisión de 19 de diciembre de
2001L 337 9 20.12.2001
►M22Reglamento (CE) no473/2002 de la Comisión de 15 de marzo de 2002 L 75 21 16.3.2002
Modificado por:
►A1Acta de adhesión de Austria, de Finlandia y de Suecia C241 21 29.8.1994
(adaptada por Decisión 95/1/CE, Euratom, CECA del Consejo) L 1 1 1.1.1995
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 2
Rectificado por:
►C1Rectificación, DO L 21 de 28.1.1995, p. 21 (2381/94)
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REGLAMENTO(CEE)No2092/91DELCONSEJO
de24dejuniode1991
sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los
productosagrariosyalimenticios
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, y enparticular su artículo 43,
Vista la propuesta de la Comisión(
1),
Visto el dictamen del Parlamento Europeo(2),
Visto el dictamen del Comité Económico y Social(3),
Considerando que existe una demanda cada vez mayor de productos
agrarios y alimenticios obtenidos de forma ecológica; que este fenómenocrea un nuevo mercado para los productos agrarios;
Considerando que dichos productos se venden en el mercado a un precio
más elevado, mientras que dicho método de producción implica unautilización menos intensiva de la tierra; que este método de producciónpuede desempeñar, por lo tanto un cometido en el marco de la
reorientación de la política agraria común, contribuyendo a la
consecución de un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda deproductos agrarios, la protección del medio ambiente y el manteni-miento del espacio rural;
Considerando que, en respuesta a la creciente demanda, se comercia-
lizan productos agrarios y alimenticios con menciones que indican osugieren a los compradores que se han obtenido de forma ecológica o sinutilización de productos químicos de síntesis;
Considerando que algunos Estados miembros ya han establecido
disposiciones reglamentarias y controles relativos a la utilización de
tales indicaciones;
Considerando que la creación de un conjunto de normas comunitarias de
producción, etiquetado y control permitirá proteger la agricultura
ecológica al garantizar unas condiciones de competencia leal entre los
productores de productos que lleven las indicaciones mencionadas yevitará el anonimato en el mercado de los productos ecológicos,asegurando la transparencia de todas las fases de la producción y laelaboración, lo que aumentará la credibilidad de estos productos entrelos consumidores;
Considerando que el método de producción ecológica constituye un
método específico de producción con respecto a la explotación agraria;
que es conveniente, por lo tanto, que en el etiquetado de los productos
transformados, las indicaciones referentes al método de producciónecológica vayan acompañadas de la mención de los ingredientesobtenidos con arreglo a dicho método de producción;
Considerando que, para la aplicación de las disposiciones contempladas,
es conveniente establecer procedimientos flexibles que permitanadaptar, completar o precisar determinadas modalidades técnicas odeterminadas medidas con objeto de tener en cuenta la experiencia
adquirida; que el presente Reglamento será completado en un plazo
apropiado con las correspondientes disposiciones relativas a laproducción animal;
Considerando que, en interés de los productores y compradores de los
productos que lleven indicaciones referentes al método de producciónecológica, es conveniente establecer los principios mínimos que deberán1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 3
(1)D O noC 4 de 9. 1. 1990, p. 4: y
DO noC 101 de 18. 4. 1991, p. 13.
(2)D O noC 106 de 22. 4. 1991, p. 27.
(3)D O noC 182 de 23. 7. 1990, p. 12.
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observarse para que el producto pueda presentarse con dichas
indicaciones;
Considerando que el método de producción ecológica implica
importantes restricciones en la utilización de fertilizantes o pesticidasque puedan tener efectos desfavorables para el medio ambiente o darlugar a la presencia de residuos en los productos agrarios; que, en estecontexto, conviene cumplir las prácticas aceptadas en la Comunidad en
el momento de adopción del presente Reglamento según la práctica
existente en la Comunidad en dicho momento; que, además, para elfuturo conviene establecer los principios que regulen la autorización deproductos que pueden utilizarse en este tipo de agricultura;
Considerando que, además, la agricultura ecológica implica prácticas de
cultivo variadas y un aporte limitado de abonos y de enmiendas noquímicos y poco solubles; que es preciso concretar dichas prácticas yprever las condiciones de utilización de determinadas productos noquímicos de síntesis;
Considerando que los procedimientos previstos permiten completar,
cuando sea necesario, el Anexo I mediante disposiciones más específicascuya finalidad sea evitar la presencia de determinados residuos deproductos químicos de síntesis que no procedan de la agricultura(contaminación medioambiental) en los productos obtenidos con este
método de producción;
Considerando que el control del cumplimiento de las normas de
producción exige, en principio, controles en todas las fases deproducción y comercialización;
Considerando que todos los operadores que produzcan, elaboren,
importen o comercialicen productos que lleven una indicación referentea la producción ecológica deberán ser sometidos a un régimen decontroles sistemáticos que cumplan las condiciones comunitarias
mínimas y sean efectuados por autoridades de control designados y/u
organismos autorizados y supervisados; que conviene que en losproductos sometidos a dicho régimen de control pueda figurar unaindicación comunitaria de control,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Ámbitodeaplicación
Artículo 1
1. El presente Reglamento se aplicará a los productos que a
continuación se indican, siempre que dichos productos lleven o vayana llevar indicaciones referentes al método de producción ecológica:
a) productos agrícolas vegetales no transformados; así como productos
animales y productos animales no transformados, en la medida enque los principios de producción y las correspondientes normasespecíficas de control se incluyan en los anexos I y III;
b) productos agrícolas vegetales transformados y productos animales
transformados destinados a la alimentación humana, preparados
básicamente a partir de uno o más ingredientes de origen vegetal o
animal;
c) alimentos para animales, piensos compuestos y materias primas para
la alimentación animal no recogidos en la letra a) a partir de laentrada en vigor del Reglamento al que se refiere el apartado 3.
2. No obstante lo dispuesto en el apartado 1, cuando en el anexo I no
se establezcan las normas de aplicación para la producción de
determinadas especies animales, se aplicarán a dichas especies y a susproductos, a excepción de la acuicultura y de los productos de ésta, lasdisposiciones del artículo 5 para el etiquetado, y los artículos 8y9pa r a
el control. Mientras no se establezcan las normas específicas deproducción, se aplicarán las normas nacionales o, en caso de no1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 4
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haberlas, normas privadas aceptadas o reconocidas por los Estados
miembros.
3. Conforme al procedimiento descrito en el artículo 14, la Comisión
propondrá, a más tardar el 24 de agosto de 2001, un reglamento por el
que se establezcan requisitos para el etiquetado y para el control, así
como medidas cautelares aplicables a los productos a que se refiere laletra c) del apartado 1 en la medida en que dichos requisitos se refieranal método de producción ecológica.
Hasta la adopción del reglamento a que se refiere el párrafo primero, se
aplicarán a los productos mencionados en la letra c) del apartado 1 lasnormas nacionales conformes con el Derecho comunitario o, en caso deno haberlas, normas privadas aceptadas o reconocidas por los Estados
miembros.
Artículo 2
A efectos del presente Reglamento, se considerará que un producto lleva
indicaciones referentes al método de producción ecológica cuando en eletiquetado, en la publicidad o en los documentos comerciales el
producto, sus ingredientes o las materias primas para la alimentación
animal se caractericen por las indicaciones que se utilicen en cadaEstado miembro y que sugieran al comprador que el producto, susingredientes o las materias primas para la alimentación animal se hanobtenido de acuerdo con las normas de producción enunciadas en el
artículo 6 y, en particular, con los términos siguientes, o sus prefijos en
uso (como bio, eco, etc.) o diminutivos, solos o combinados, a no serque dichos términos no se apliquen a los productos agrícolas contenidosen los productos alimenticios o en los alimentos para animales o, a todasluces, no tengan ninguna relación con el método de producción:
— en español: ecológico
— en danés: økologisk
— en alemán: ökologisch, biologisch
— en griego: βιολογικό
— en inglés: organic— en francés: biologique— en italiano: biologico
— en neerlandés: biologisch
— en portugués: biológico— en finés: luonnonmukainen— en sueco: ekologisk.
Artículo 3
El presente Reglamento se aplicará sin perjuicio de lo establecido en
otras disposiciones comunitarias o nacionales, conforme al Derechocomunitario, relativas a los productos a que se refiere el artículo 1, talescomo las disposiciones por las que se regulan la producción, laelaboración, la comercialización, el etiquetado y el control, incluida la
legislación relativa a los productos alimenticios y a la alimentación
animal.
Definiciones
Artículo 4
A efectos del presente Reglamento, se entenderá por:
1) «Etiquetado»: las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o de
comercio, imágenes o signos que figuren en envases, documentos,letreros, etiquetas, anillas o collarines que acompañan o se refieren aproductos contemplados en el artículo 1.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 5
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2) «producción»: las operaciones realizadas en la explotación agraria
para la obtención, envasado y primer etiquetado como productos deproducción ecológica de los productos agrarios producidos en dicha
explotación;
3) «elaboración»: las operaciones de conservación y/o transformación
de productos agrarios (incluido el sacrificio y despiece de productosanimales), así como el envasado y/o las modificaciones realizadasen el etiquetado relativas a la presentación del método deproducción ecológica de los productos frescos, conservados y/otransformados;
4) «Comercialización»: la tenencia o exposición para la venta, la
puesta en venta, la venta, la entrega o cualquier otra forma de
introducción en el comercio.
5) «Operador»: la persona física o jurídica que produzca, elabore o
importe de terceros países los productos contemplados en el artículo1 con vistas a su comercialización, o que comercialice dichosproductos.
6) «Ingredientes»: las sustancias, incluidos los aditivos, utilizadas en la
elaboración de los productos contemplados en la letra b) del
apartado 1 del artículo 1, según se definen en el apartado 4 del
artículo 6 de la Directiva 79/112/CEE, relativa a la aproximación delas legislaciones de los Estados miembros en materia de etiquetado,presentación y publicidad de los productos alimenticios;
7) «Productos fitosanitarios»: los productos definidos en el punto 1 del
artículo 2 de la Directiva 79/117/CEE del Consejo, de 21 dediciembre de 1978, relativa a la prohibición de salida al mercado y
de utilización de productos fitosanitarios que contengan determi-
nadas sustancias activas(
1), modificada en último lugar por la
Directiva 89/365/CEE(2).
8) «Detergentes»: las sustancias y preparados, tal como se definen en
la Directiva 73/404/CEE del Consejo, de 22 de noviembre de 1973,referente a la aproximación de las legislaciones de los Estados
miembros en materia de detergentes(
3), modificada en último lugar
por la Directiva 86/94/CEE(4), destinados a la limpieza de
determinados productos contemplados en la letra a) del apartado 1del artículo 1.
9) «Producto alimenticio envasado»: la unidad de venta definida en la
letra b) del apartado 3 del artículo 1 de la Directiva 79/112/CEE;
10) «Lista de ingredientes»: la lista de ingredientes a que se refiere el
artículo 6 de la Directiva 79/112/CEE.
11) «producción animal»: la producción de animales terrestres
(incluidos los insectos) domésticos o domesticados y de especies
acuáticas criadas en agua dulce, salobre o salada. Los productos dela caza y de la pesca de animales silvestres no se consideraránprocedentes de la producción ecológica;
12) «organismos modificados genéticamente (OMG)»: cualquiera de los
organismos que se definen en el artículo 2 de la Directiva 90/220/
CEE del Consejo, de 23 de abril de 1990, sobre la liberación
intencional en el medio ambiente de organismos modificadosgenéticamente(
5);1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 6
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 36.
(2)D O noL 159 de 10. 6. 1989, p. 58.
(3)D O noL 347 de 17. 12. 1973, p. 51.
(4)D O noL 80 de 25. 3. 1986, p. 51.
(5) DO L 117 de 8.5.1990, p. 15; Directiva cuya última modificación la
constituye la Directiva 97/35/CE (DO L 169 de 27.6.1997, p. 72).▼M15
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13) «derivado de OMG»: cualquier sustancia producida a partir de un
OMG o mediante OMG pero que no los contenga;
14) «uso de OMG y de derivados de OMG»: su uso como productos e
ingredientes alimenticios (incluidos aditivos y aromas), auxiliares
tecnológicos (incluidos los disolventes de extracción), alimentospara animales, piensos compuestos, materias primas para laalimentación animal, aditivos en la alimentación animal, auxiliarestecnológicos en los alimentos para animales, determinadosproductos utilizados en la alimentación animal según la
Directiva 82/471/CEE(
1), productos fitosanitarios, medicamentos
veterinarios, fertilizantes, acondicionadores del suelo, semillas,material de reproducción vegetativa y animales;
15) «medicamentos veterinarios»: los productos definidos en el
apartado 2 del artículo 1 de la Directiva 65/65/CEE del Consejo,de 26 de enero de 1965, relativa a la aproximación de las
disposiciones legales, reglamentarias y administrativas, sobre
especialidades farmacéuticas(
2);
16) «medicamentos homeopáticos veterinarios»: los productos definidos
en el apartado 1 del artículo 1 de la Directiva 92/74/CEE delConsejo, de 22 de septiembre de 1992, por la que se amplía elámbito de aplicación de la Directiva 81/851/CEE relativa a la
aproximación de las disposiciones legales, reglamentarias y
administrativas sobre medicamentos veterinarios y por la que seadoptan disposiciones complementarias para los medicamentoshomeopáticos veterinarios(
3);
17) «alimentos para animales»: los productos definidos en la letra a) del
artículo 2 de la Directiva 79/373/CEE del Consejo, de 2 de abril de1979, relativa a la comercialización de los piensos compuestos(
4);
18) «materias primas para la alimentación animal»: los productos
definidos en la letra a) del artículo 2 de la Directiva 96/25/CE delConsejo, de 29 de abril de 1996, sobre la circulación de materiasprimas para la alimentación animal y por la que se modifican lasDirectivas 70/524/CEE, 74/63/CEE, 82/471/CEE y 93/74/CEE y sederoga la Directiva 77/101/CEE(
5);
19) «piensos compuestos»: los productos definidos en la letra b) del
artículo 2 de la Directiva 79/373/CEE del Consejo, de 2 de abril de
1979, relativa a la comercialización de los piensos compuestos;
20) «aditivos en la alimentación animal»: los productos definidos en la
letra a) del artículo 2 de la Directiva 70/524/CEE del Consejo, de 23de noviembre de 1970, sobre los aditivos en la alimentaciónanimal(
6);
21) «determinados productos utilizados en la alimentación animal»: los
productos para la alimentación animal a que se refiere la
Directiva 82/471/CEE del Consejo, de 30 de junio de 1982, relativaa determinados productos utilizados en la alimentación animal.
22) «unidad de producción ecológica/explotación ecológica/explotación
ganadera ecológica»: la unidad, explotación o criadero que cumplalas disposiciones del presente Reglamento;
23) «piensos ecológicos/materias primas para la alimentación animal
producidos ecológicamente»: los piensos ecológicos/materias
primas para la alimentación animal producidos con arreglo a lasnormas de producción establecidas en el artículo 6;1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 7
(1) DO L 213 de 21.7.1982, p. 8; Directiva cuya última modificación la
constituye la Directiva 1999/20/CE (DO L 80 de 25.3.1999, p. 20).
(2) DO 22 de 9.2.1965, p. 369/65; Directiva cuya última modificación la
constituye la Directiva 93/39/CEE (DO L 214 de 24.8.1993, p. 22).
(3) DO L 297 de 13.10.1992, p. 12.
(4) DO L 86 de 6.4.1979, p. 30; Directiva cuya última modificación la constituye
la Directiva 98/87/CE (DO L 318 de 27.11.1998, p. 43).
(5) DO L 125 de 23.5.1996, p. 35; Directiva cuya última modificación la
constituye la Directiva 98/67/CE (DO L 261 de 24.9.1998, p. 10).
(6) DO L 270 de 14.12.1970, p. 1; Directiva cuya última modificación la
constituye el Reglamento (CE) no45/1999 de la Comisión (DO L 6 de
12.1.1999, p. 3).
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24) «piensos ecológicos/materias primas para la alimentación animal en
conversión»: piensos ecológicos/materias primas para la alimenta-ción animal que cumplen las normas de producción establecidas en
el artículo 6, salvo en lo relativo al período de conversión en que
dichas normas se aplican durante al menos un año antes de lacosecha;
25) «piensos/materias primas para la alimentación animal convencio-
nales»: piensos/materias primas para la alimentación animal no
recogidos en las categorías mencionadas en los apartados 23 y 24.
Etiquetado
Artículo 5
1. En el etiquetado o en la publicidad de los productos mencionados
en la letra a) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podrá hacer referenciaal método de producción ecológica cuando:
a) dichas indicaciones pongan de manifiesto que se trata de un método
de producción agraria;
b) el producto haya sido obtenido con arreglo a las normas establecidas
en el►
M10artículo 6 ◄, o haya sido importado de países terceros
en el marco del régimen a que se refiere el artículo 11;
c) el producto haya sido producido o importado por un operador sujeto a
las medidas de control específico establecidas en los artículos 8 y 9.
d) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 constará el nombre y/o el número de código correspondientea la autoridad o al organismo de control de que dependa el productor.La elección de la mención del nombre y/o del número de códigodepende del Estado miembro que notifica su decisión a la Comisión.
3. En el etiquetado y en la publicidad de los productos mencionadosen la letra b) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podrá hacer referencia,en la denominación de venta del producto, a indicaciones que hagan
referencia a métodos de producción ecológica cuando:
a) al menos el 95 % de los ingredientes de origen agrario del producto
sean productos o provengan de productos obtenidos con arreglo a lasnormas establecidas en el artículo 6 o hayan sido importados depaíses terceros en el marco del régimen contemplado en el artículo11;
b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto figuren
en la parte C del Anexo VI, o hayan sido autorizados provisional-mente en un Estado miembro conforme a toda norma de desarrolloadoptada, en su caso, en virtud del apartado 7;
c) los ingredientes de origen no agrario que contenga el producto sean
únicamente sustancias que figuren en la parte A del Anexo VI;
d) ni el producto ni sus ingredientes de origen agrario a que se refiere la
letra a) hayan sido sometidos a tratamientos mediante sustancias noincluidas en la parte B del Anexo VI;
e) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a
tratamientos que impliquen la utilización de radiaciones ionizantes;
f) el producto haya sido elaborado o importado por un operador que se
haya sometido a las medidas de control establecidas en los artículos 8y9 ;
g) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 constará el nombre y/o el número de código correspondientea la autoridad o al organismo de control de que dependa el operadorque haya efectuado la última operación de elaboración. La elecciónde la mención del nombre y/o del número de código depende delEstado miembro que notifica su decisión a la Comisión;1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 8
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h) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
La indicación relativa a los métodos de producción ecológica deberá
dejar claro que se refieren a un método de producción agraria y deberá ir
acompañada de una referencia a los ingredientes de origen agrario de
que se trate, a menos que dicha referencia figure claramente en la listade ingredientes.
3bis.Como excepción a los apartados 1 al 3, las marcas que lleven
una indicación del tipo de las mencionadas en el artículo 2, podránseguir utilizándose hasta el 1 de julio de 2006 en el etiquetado y
publicidad de los productos que no cumplan el presente Reglamento
siempre que:
— la marca haya sido solicitada antes del 22 de julio de 1991 — en
Finlandia, Austria y Suecia, antes del 1 de enero de 1995 — y sea
conforme a la primera Directiva 89/104/CEE del Consejo, de 21 de
diciembre de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones delos Estados miembros en materia de marcas(
1), y
— la marca se reproduzca siempre con una indicación clara, fácil de ver
y de leer de que los productos no se producen conforme al método deproducción ecológica prescrito en este Reglamento.
4. Los ingredientes de origen agrario podrán incluirse en la parte C
del Anexo VI sólo cuando se haya demostrado que son de origen agrario
y no se producen en cantidad suficiente en la Comunidad con arreglo alas normas enunciadas en el artículo 6, o no puedan importarse deterceros países con arreglo a las normas del artículo 11.
5. Los productos agrícolas vegetales cuyo etiquetado o publicidad se
ajusten a lo dispuesto en los apartados 1o3podrán llevar indicaciones
que se refieran a la conversión a la agricultura ecológica, siempre que:
a) se cumplan plenamente los requisitos contemplados en el apartado 1
o en el apartado 3, con excepción del que se refiere a la duración delperíodo de conversión mencionado en el punto 1 del Anexo I;
b) se haya respetado un período de conversión de al menos doce meses
antes de la cosecha;
c) esas indicaciones no induzcan a error al comprador del producto
acerca de la diferencia de naturaleza entre este producto y los
productos que cumplen todos los requisitos de los apartados 1 o 3. A
partir del 1 de enero de 1996, dichas indicaciones adoptarán lapresentación formal siguiente: «producido en conversión hacia laagricultura ecológica» y deberán presentarse en un color, un formatoy unos caracteres que no destaquen de la denominación de venta delproducto; en esta indicación, las palabras «agricultura ecológica» no
destacarán de las palabras «producido en conversión hacia»;
d) el producto contenga un único ingrediente vegetal de origen agrario;
e) en el etiquetado de los productos preparados después del 1 de enero
de 1997 conste el nombre y/o el número de código correspondiente ala autoridad o al organismo de control de que dependa el operadorque haya efectuado la última operación de producción o de
preparación. La elección de la mención del nombre y/o del número
de código depende del Estado miembro que notifica su decisión a laComisión;1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 9
(1) DO L 40 de 11.2.1989, p. 1; Directiva cuya última modificación la constituye
la Decisión 92/10/CEE (DO L 6 de 11.1.1992, p. 35).▼M10
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f) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
5bis. Sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado 3, el etiquetado y la
publicidad de los productos a que se refiere la letra b) del apartado 1 del
artículo 1 únicamente podrán llevar indicaciones que hagan referencia almétodo de producción ecológica cuando se respeten las siguientescondiciones:
a) al menos el 70 % de los ingredientes de origen agrario sean productos
o provengan de productos obtenidos con arreglo a las normasenunciadas en el artículo 6 o hayan sido importados de tercerospaíses en el marco del régimen contemplado en el artículo 11;
b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto estén
incluidos en la parte C del Anexo VI o hayan sido autorizadosprovisionalmente por un Estado miembro conforme a toda norma dedesarrollo adoptada, en su caso, en virtud del apartado 7;
c) las indicaciones referentes al método de producción ecológica figuren
en la lista de ingredientes, se refieran claramente sólo a aquellos
ingredientes obtenidos de acuerdo con las normas del artículo 6 o
importados de países terceros de acuerdo con el régimen contem-plado en el artículo 11, y aparezcan con el mismo color y condimensiones y caracteres idénticos a los de las demás indicaciones dela lista de ingredientes. Esas indicaciones también deberán figurar en
una mención aparte que aparecerá en el mismo campo visual que la
denominación de venta e incluirá el porcentaje en el mismo campovisual que la denominación de venta e incluirá el porcentaje deingredientes de origen agrario o derivados de ingredientes de origenagrario y que se hayan importado de países terceros de acuerdo con elrégimen contemplado en el artículo 11. Esta mención no podrá
aparecer con un color, dimensiones o caracteres que la hagan más
visible que la denominación de venta del producto. Esta mencióntendrá la forma siguiente: «X % de los ingredientes de origen agrariose han obtenido según las normas de producción ecológica»;
d) los ingredientes de origen no agrario que contenga el producto sean
únicamente sustancias que figuren en la parte A del Anexo VI;
e) ni el producto ni sus ingredientes de origen agrario a que se refiere la
letra a) hayan sido sometidos a tratamientos que incluyan lautilización de sustancias que no figuran en la parte B del Anexo VI;
f) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a
tratamientos que incluyan la utilización de radiaciones ionizantes;
g) el producto haya sido elaborado o importado por un operador
sometido a las medidas de control establecidas en los artículos 8 y 9;
h) en el etiquetado de los productos elaborados después del 1 de enero
de 1997 conste el número de código y/o el nombre de la autoridad o
del organismo de control de que dependa el operador que haya
realizado la última operación de elaboración. La elección de lamención del nombre y/o del número de código depende del Estadomiembro que notifica su decisión a la Comisión;
i) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamente ni productos derivados de esos organismos.
6. Durante un período transitorio que terminará el 31 de diciembre de
1997, el etiquetado y la publicidad de los productos a que se refieren laletra b) del apartado 1 del artículo 1, elaborados parcialmente a partir deingredientes que no cumplan los requisitos contemplados en la letra a)
del apartado 3 podrán hacer referencia a métodos de producción
ecológica siempre que:
a) un 50 % como mínimo de los ingredientes de origen agrario cumplan
los requisitos de la letra a) del apartado 3;
b) el producto cumpla los requisitos de las letras c), d), e) y f) del
apartado 3;1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 10
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▼M10
c) las indicaciones relativas a los métodos de producción ecológica:
— sólo aparezcan en la lista de ingredientes que figura en la
Directiva 79/112/CEE, cuya última modificación la constituye la
Directiva 89/395/CEE,
— se refieran claramente sólo a aquellos ingredientes obtenidos de
acuerdo con las normas a que se refiere el artículo 6, importados
en el marco del régimen contemplado en el artículo 11;
d) los ingredientes y su contenido figuren en orden decreciente de peso
en la lista de ingredientes;
e) las indicaciones en la lista de ingredientes aparezcan en el mismo
color y con dimensiones y caracteres idénticos.
7. Las normas de desarrollo del presente artículo se establecerán de
acuerdo con el procedimiento del artículo 14.
8. Las listas limitativas de las sustancias y productos indicados en las
letras b), c) y d) del apartado 3 y en las letras b), d) y e) del apartado 5bisse fijarán en las partes A, B y C del Anexo VI, de conformidad con
el procedimiento establecido en el artículo 14.
Podrán especificarse las condiciones de uso y requisitos de composición
de dichos ingredientes y sustancias.
Cuando un Estado miembro considere que un producto deba añadirse a
las listas anteriormente mencionadas o que dichas listas deban ser
modificadas, se encargará del envío oficial de un expediente que
exponga las razones de la inclusión o de las modificaciones a los demásEstados miembros y a la Comisión, que lo transmitirá al Comitémencionado en el artículo 14.
9. Para calcular los porcentajes a que se refieren los apartados 3 y 6
se aplicarán las normas de los artículos 6 y 7 de la Directiva 79/112/CEE.
10. En los productos indicados en las letras a) y b) del apartado 1 del
artículo 1 un ingrediente que se haya obtenido con arreglo a las normasestablecidas en el artículo 6 no podrá coexistir con el mismo ingrediente
cuando no se haya obtenido con arreglo a dichas normas.
11. Antes del 1 de enero de 1999, la Comisión volverá a examinar las
disposiciones del presente artículo y las del artículo 10 y presentará las
propuestas que considere apropiadas para su posible revisión.
Normasdeproducción
Artículo 6
1. El método de producción ecológica implica que para la producción
de productos de los mencionados en la letra a) del apartado 1 delartículo 1 que no sean semillas ni material de reproducción vegetativa:
a) deben cumplirse como mínimo las disposiciones que figuran en el
anexo I y, cuando proceda, las correspondientes reglas detalladas;
b) sólo se podrán utilizar productos compuestos de las sustancias
incluidas en los anexos I y II como productos fitosanitarios,
fertilizantes, acondicionadores del suelo, alimentos para animales,
materias primas para la alimentación animal, piensos compuestos,aditivos en la alimentación animal, productos utilizados en laalimentación animal con arreglo a la Directiva 82/471/CEE,productos de limpieza y desinfección para los locales e instalacionesganaderas, productos para el control de plagas y enfermedades en los1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 11
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locales e instalaciones o con cualquier otra finalidad que se
especifique en el anexo II en relación con determinados productos.Únicamente podrán utilizarse en las condiciones especificadas en los
anexos I y II siempre que el uso correspondiente esté autorizado en la
agricultura general del Estado miembro de que se trate, de acuerdocon las disposiciones comunitarias pertinentes o con las disposicionesnacionales conformes con la legislación comunitaria;
c) sólo se utilizarán semillas o material de reproducción vegetativa que
se hayan producido mediante el método de producción ecológica a
que se refiere el apartado 2;
d) no podrán emplearse organismos modificados genéticamente ni
productos obtenidos a partir de éstos, con excepción de losmedicamentos veterinarios.
2. El método de producción ecológica implica que para las semillas y
el material de reproducción vegetativa, el parental femenino si se tratade semillas y el parental si se trata de material de reproducciónvegetativa, deben haberse producido:
a) sin usar organismos modificados genéticamente ni productos
derivados de esos organismos, y
b) de acuerdo con lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1 por lo
menos durante una generación o, si se trata de cultivos perennes,durante dos temporadas de cultivos.
3. a) No obstante lo dispuesto en la letra c) del apartado 1, durante un
período transitorio que expirará el ►
M1531 de diciembre de
2003◄y con la autorización de la autoridad competente del
Estado miembro podrán emplearse semillas y material dereproducción vegetativa obtenidos de forma distinta del métodode producción ecológico en la medida en que los usuarios de dicho
material de reproducción puedan demostrar, a entera satisfacción
de la autoridad o del organismo de control del Estado miembro,que no les era posible obtener en el mercado comunitario unmaterial de reproducción para una variedad determinada de laespecie en cuestión con arreglo a los requisitos del apartado 2. En
este caso, tendrá que emplearse el material de reproducción que no
esté tratado con productos no recogidos en la parte B del Anexo II,de estar disponible en el mercado comunitario. Los Estadosmiembros notificarán a los demás Estados miembros y a laComisión las autorizaciones concedidas con arreglo al presenteapartado.
b) El procedimiento del artículo 14 se podrá utilizar para decidir lo
siguiente:
— introducir, antes del ►
M1531 de diciembre de 2003 ◄,
restricciones a la medida transitoria de la letra a) paradeterminadas especies o tipos de material de reproducción yla ausencia de tratamiento químico;
— mantener, después del ►
M1531 de diciembre de 2003 ◄,l a
excepción contemplada en la letra a) para determinadasespecies o tipos de material de reproducción y para todo ouna parte del territorio de la Comunidad;
— incorporar normas de tramitación y criterios para la excepción
y contemplada en la letra a) y para la información comunicadaa este respecto a las organizaciones profesionales interesadas,
a los demás Estados miembros y a la Comisión.
4. Antes del ►
M1531 de diciembre de 2002 ◄la Comisión
revisará lo dispuesto en el presente artículo, en particular la letra c) del
apartado 1 y el apartado 2, y presentará, en su caso, las propuestas de
revisión que correspondan.
Artículo 6 bis
1. A efectos del presente artículo se entenderá por «plántulas» las
plantas enteras destinadas a la plantación para la producción devegetales.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 12
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2. El método de producción ecológica supone que, cuando los
productores utilicen dichas plántulas, éstas deberán haber sidoproducidas de conformidad con lo dispuesto en el artículo 6.
3. No obstante lo dispuesto en el apartado 2, las plántulas no
obtenidas con arreglo al método de producción ecológica podránutilizarse durante un período transitorio que expirará el 31 de diciembrede 1997, siempre y cuando se cumplan las siguientes condiciones:
a) la autoridad competente del Estado miembro haya autorizado la
utilización después de que el usuario o usuarios de dicho materialhubiesen demostrado a satisfacción del organismo o la autoridad decontrol del Estado miembro que les resultó imposible obtener en el
mercado comunitario una variedad apropiada de la especie en
cuestión;
b) las plántulas hayan sido únicamente tratadas, desde la siembra, con
los productos enumerados en las partes A y B del Anexo II;
c) las plántulas procedan de un productor que haya aceptado un sistema
de control equivalente al régimen previsto en el artículo 9 y que hayaaceptado aplicar la restricción de la letra b); esta disposición entraráen vigor el 1 de enero de 1996;
d) tras la plantación, las plántulas deberán haber sido cultivadas de
conformidad con lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1 delartículo 6 durante un período mínimo de seis semanas antes de lacosecha;
e) el etiquetado de cualquier producto que contenga ingredientes
procedentes de dichas plántulas no pueda mencionar la indicación
contemplada en el artículo 10;
f) sin perjuicio de cualquier restricción resultante del procedimiento
contemplado en el apartado 4, toda autorización concedida en virtud
del presente apartado se retirará cuando cese la escasez y expirará amás tardar el 31 de diciembre de 1997.
4. a) Cuando se haya concedido la autorización a que se refiere el
apartado 3, el Estado miembro correspondiente comunicará de
inmediato a los demás Estados miembros y a la Comisión lasiguiente información:
— la fecha de la autorización,
— la denominación de la variedad y de la especie de que se trate,— las cantidades que se soliciten y la justificación de esas
cantidades,
— la previsible duración de la escasez,
— cualquier otra información solicitada por la Comisión o los
Estados miembros.
b) Si la información facilitada por un Estado miembro a la Comisión
y al Estado miembro que haya concedido la autorizacióndemostrare la disponibilidad de una variedad apropiada duranteel período de escasez, el Estado miembro podrá considerar laretirada de la autorización o de reducir su duración y comunicará a
la Comisión y a los demás Estados miembros, dentro de los diez
días siguientes a la fecha de recepción de la información, lasmedidas que haya tomado.
c) A petición de un Estado miembro o a iniciativa de la Comisión, el
asunto se someterá a la consideración del Comité mencionado enel artículo 14. De acuerdo con el procedimiento previsto en dichoartículo, podrá tomarse la decisión de retirar o modificar suduración.
Artículo 7
1. Los productos no autorizados en la fecha de la adopción del
presente Reglamento para un fin indicado en la letra b) del apartado 11991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 13
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del artículo 6 podrán incluirse en el anexo II, siempre que secumplan las
siguientes condiciones:
a) si se utilizan para el control de plagas o enfermedades de las plantas
o para la limpieza y desinfección de los locales e instalacionesutilizados para la cría:
— que sean esenciales para el control de un organismo nocivo o de
una enfermedad particular en relación con la cual no se disponga
de otras alternativas biológicas, físicas, de cultivo o de selección,y
— que las condiciones para su uso excluyan todo contacto directo
con las semillas, los vegetales, los productos vegetales o los
animales y los productos animales; no obstante en el caso de losvegetales perennes podrá tener lugar un contacto directo, pero tansolo fuera del período de crecimiento de las partes comestibles(frutos) siempre que dicha aplicación no tenga como conse-cuencia indirecta la presencia de residuos del producto en las
partes comestibles, y
— que su utilización no produzca efectos inaceptables sobre el
medio ambiente ni contribuya a su contaminación;
b) si se utilizan fertilizantes o acondicionadores del suelo:
— que sean esencias para satisfacer requisitos específicos de
nutrición de los vegetales o para alcanzar objetivos de
acondicionamiento de suelos que no puedan cumplirse mediante
las prácticas contempladas en el Anexo I; y
— que su utilización no produzca efectos inaceptables para el medio
ambiente ni contribuya a su contaminación.
1bis. Los requisitos establecidos en el apartado 1 no se aplicarán a
los productos que se empleasen corrientemente antes de la adopción delpresente Reglamento según los métodos de producción ecológicaaplicados en el territorio de la Comunidad.
1ter. Con respecto a los minerales y oligoelementos utilizados en la
alimentación animal, podrán incluirse en el anexo II fuentes comple-mentarias para estos productos siempre que sean de origen natural o en
su defecto, de síntesis, en las mismas formas que los productos
naturales.
2. En caso necesario, podrá especificarse lo siguiente en relación con
cualquier producto incluido en el Anexo II:
— la descripción detallada del producto;
— las condiciones de su utilización y las exigencias de composición y/o
solubilidad, particularmente en relación con la necesidad degarantizar que dichos productos dejen el mínimo de residuos enlas partes comestibles de los productos agrarios y en los productos
agrarios comestibles y se reduzca al mínimo su efecto sobre el medio
ambiente;
— los requisitos específicos de etiquetado para los productos mencio-
nados en el artículo 1, cuando éstos se hayan obtenido mediante la
utilización de determinados productos contemplados en el Anexo II.
3. La Comisión decidirá, con arreglo al procedimiento del artículo 14,
las modificaciones del Anexo II relativas, bien a la inclusión, bien a la
retirada de los productos a que se refiere el apartado 1 o a la inclusión omodificaciones de las especificaciones a que se refiere el apartado 2.
4. Cuando un Estado miembro considerare que debe añadirse un
producto al Anexo II, o que deben introducirse modificaciones en elmismo, se encargará del envío oficial a los demás Estados miembros y ala Comisión de un expediente en el que se justifique dicha inclusión odichas modificaciones; la Comisión someterá dicho expediente alComité a que se hace referencia en el artículo 14.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 14
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Sistemadecontrol
Artículo 8
1. Todo operador que produzca, elabore o importe de un país tercero
algún producto de los citados en el artículo 1 con vistas a sucomercialización deberá:
a) notificar esa actividad a la autoridad competente del Estado miembro
en el que se realice dicha actividad; la notificación incluirá los datos
que se especifican en el Anexo IV.
b) someter su empresa al régimen de control a que se refiere el artículo
9.
2. Los Estados miembros designarán una autoridad o un organismo
que se encargará de recibir las notificaciones.
Los Estados miembros podrán disponer la comunicación de cualquier
información complementaria que consideren necesaria para el controleficaz de los operadores de que se trate.
3. La autoridad competente garantizará que se ponga a disposición de
los interesados una lista actualizada con los nombres y direcciones de
los operadores que estén sometidos al sistema de control.
Artículo 9
1. Los Estados miembros establecerán un sistema de control que será
aplicado por una o más autoridades de control designadas y/o por
organismos privados autorizados a los que deberán estar sometidos►
M10los operadores que produzcan, elaboren o importen de países
terceros los productos a que se refiere el artículo 1. ◄
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para que
se garantice a los operadores el acceso al sistema de control siempre que
cumplan las disposiciones del presente Reglamento y paguen sucontribución a los gastos de control.
3. El régimen de control incluirá, por lo menos, la aplicación de las
medidas precautorias y de control que recoge el Anexo III.
4. Para la aplicación del régimen de control por organismos privados,
los Estados miembros designarán una autoridad encargada de laautorización y supervisión de dichos organismos.
5. Para la autorización de un organismo de control privado se tendrán
en cuenta los siguientes factores:
a) el programa de control del organismo, que deberá contener una
descripción pormenorizada de las medidas de control y de las
medidas precautorias que el organismo se compromete a imponer a
los operadores sujetos a su control;
b) las sanciones que el organismo se proponga imponer en caso de
advertir►
M10irregularidades y/o infracciones; ◄
c) la existencia de recursos adecuados de personal cualificado e
infraestructura administrativa y técnica, así como la experiencia en
materia de control y la fiabilidad;
d) la objetividad del organismo de control respecto de los operadores
sujetos al control del mismo.
6. Tras autorizar a un organismo de control, la autoridad competente
deberá:
a) garantizar la objetividad de las inspecciones efectuadas por el
organismo de control;
b) comprobar la eficacia del control;
c) tomar nota de las ►M10irregularidades y/o infracciones ◄
comprobadas y de las sanciones aplicadas;
d) retirar la autorización al organismo de control en caso de que éste no
cumpla los requisitos que estipulan las letras a) y b) o deje de1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 15
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satisfacer los criterios indicados en el apartado 5 o no cumpla
►M10los requisitos de los apartados 7, 8, 9 y 11. ◄
6bis. Antes del 1 de enero de 1996, los Estados miembros asignarán
un número de código a todo organismo o autoridad de control
autorizados o designados de acuerdo con las disposiciones del presente
artículo. Informarán de ello a los demás Estados miembros y a laComisión, que publicará estos números de código en la lista a que serefiere el último párrafo del artículo 15.
7. La autoridad de control y los organismos autorizados de control
contemplados en el apartado 1 deberán:
a) garantizar, por lo menos, que las medidas precautorias y de control
que figuran en el Anexo III se apliquen a las explotaciones sujetas asu control;
b) guardar el debido sigilo respecto a las informaciones y datos que
obtengan en el ejercicio de sus actividades de control a personasdistintas del responsable de la explotación de que se trate y de lasautoridades públicas competentes.
8. Los organismos autorizados de control deberán:
a) facilitar a la autoridad competente, a efectos de la inspección, el
acceso a sus despachos e instalaciones y cuanta información y ayudala autoridad estime necesaria para el cumplimiento de sus
obligaciones en virtud del presente Reglamento;
b) remitir, a más tardar el 31 de enero de cada año, a la autoridad
competente del Estado miembro una lista de los operadores que el 31de diciembre del año anterior estuviesen sujetos a su control, ypresentar un breve informe anual.
9. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a
que se refiere el apartado 1 deberán:
a) hacer que se supriman las indicaciones que establece el artículo 2 y
que se refieren al método de producción ecológica de todo el lote o
toda la producción afectados por la irregularidad de que se trate, encaso de que se descubra una irregularidad por lo que respecta a laaplicación de los artículos 5 y ►
M106◄de las medidas que
figuran en el Anexo III;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado, prohibir al operador de que se trate la comercializaciónde los productos provistos de indicaciones relativas al método deproducción ecológica, durante un período que deberá acordarse conla autoridad competente del Estado miembro.
10. Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14,
podrán aprobarse:
a) las normas de desarrollo relativas a los requisitos del apartado 5 y a
las medidas mencionadas en al apartado 6;
b) las normas de desarrollo relativas a las medidas del apartado 9.
11. Sin perjuicio de lo dispuesto en los apartados 5 y 6, los
organismos de control autorizados deberán cumplir, a partir del 1 deenero de 1998, los requisitos de la norma EN 45011►
M15 ◄.
12. a) En el caso de la producción de carne, y sin perjuicio de las
disposiciones del anexo III, los Estados miembros se aseguraránde que los controles se refieran a todas las fases de producción, el
sacrificio, el despiece y a cualquier otra elaboración, hasta la
venta al consumidor, a fin de garantizar en la medida en que seatécnicamente posible la trazabilidad de los productos animales alo largo de toda la cadena de producción, tratamiento yelaboración, desde la unidad de producción del animal hasta launidad de envasado o etiquetado final. Comunicarán a los otros1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 16
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Estados miembros y a la Comisión, junto con el informe de
supervisión previsto en el artículo 15, las medidas adoptadas y elseguimiento que se ha hecho de ellas.
b) En el caso de otra producción animal distinta de la carne,
deberán establecerse en el anexo III disposiciones que garan-
ticen, en la medida de lo técnicamente posible, una trazabilidadde los productos.
c) En cualqier caso, las medidas que se adopten en cumplimiento
del artículo 9 deberán ofrecer garantías a los consumidores deque los productos han sido producidos de conformidad con el
presente Reglamento.
Indicacióndeconformidadconelrégimendecontrol
Artículo 10
1. La indicación o el logotipo mencionados en el Anexo V y que
indican que el producto es conforme con el régimen de control sólopodrán figurar en el etiquetado de los productos a que se refiere elartículo 1 cuando estos:
a) cumplan todos los requisitos de los apartados 1 o 3 del artículo 5;
b) hayan estado sometidos al régimen de control a que se refiere el
artículo 9 durante todo el proceso de producción y de elaboración;
c) se vendan directamente en envases cerrados por el productor o el
elaborador al consumidor final o sean comercializados comoalimentos envasados; en caso de venta directa por parte del productoro el elaborador al consumidor final no serán necesarios envases
cerrados siempre que el etiquetado permita identificar claramente y
sin ambigüedades el producto a que se refiere dicha indicación;
d) lleven en el etiquetado el nombre y/o la razón social del productor,
elaborador o vendedor así como el nombre o el número de código dela autoridad u organismo de control y todas las indicaciones queexigen las disposiciones reglamentarias sobre etiquetado deproductos alimenticios de conformidad con la legislación comuni-
taria.
2. No podrá figurar, en el etiquetado ni en la publicidad, ninguna
mención que sugiera al comprador que la indicación contemplada en elAnexo V constituye una garantía de una calidad organoléptica, nutritivao sanitaria superior.
3. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a
que se refiere el apartado 1 del artículo 9 deberán:
a) en caso de que se descubra una irregularidad por lo que respecta a la
aplicación de los ►
M10artículos 5 y 6 ◄o de las medidas
contempladas en el Anexo III, disponer que se suprima la indicaciónque figura en el Anexo V de todo el lote o toda la producción
afectados por la irregularidad;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado, retirar al operador de que se trate el derecho a utilizar laindicación que figura en el Anexo V durante un período que deberáacordarse con la autoridad competente del Estado miembro.
4. Podrán precisarse, con arreglo al procedimiento establecido en el
artículo 14, las modalidades de retirada de la indicación que figura en elAnexo V en caso de que se descubran determinadas infracciones a lasdisposiciones de los artículos 5, 6 y 7 o a los requisitos y medidas delAnexo III.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 17
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Disposicionesgeneralesdeaplicación
Artículo 10 bis
1. En caso de que un Estado miembro descubra irregularidades o
infracciones respecto de la aplicación del presente Reglamento en unproducto procedente de otro Estado miembro que lleve alguna de lasindicaciones contempladas en el artículo 2 y/o en el Anexo V, informaráde ello al Estado miembro que haya designado a la autoridad de control
o autorizado al organismo de control, así como a la Comisión.
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para
evitar la utilización fraudulenta de las indicaciones contempladas en elartículo 2 y/o en el Anexo V.
Importacionesdepaísesterceros
Artículo 11
1. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 5, los productos
mencionados en el artículo 1 importados de un país tercero sólo podráncomercializarse cuando:
a) sean originarios de un país tercero que figure en una lista que deberá
establecerse mediante decisión de la Comisión con arreglo al
procedimiento establecido en el artículo 14 y tanto el productocomo la región o unidad de producción de la que procedan hayansido controlados por un organismo de control especificado, en sucaso, en la decisión sobre dicho país tercero;
b) la autoridad o el organismo competente en el país tercero de que se
trate haya expedido un certificado de control que indique que el lotedesignado en el certificado:
— ha sido obtenido con un método de producción en el que se
aplican normas equivalentes a las establecidas en ►
M10el
artículo 6 ◄,y
— ha estado sometido al régimen de control cuya equivalencia ha
sido reconocida en el examen contemplado en la letra b) delapartado 2.
2. Para decidir, si en relación con determinados productos mencio-
nados en el artículo 1, un país tercero puede, previa solicitud, figurar enla lista contemplada en la letra a) del apartado 1, se tendrá especialmenteen cuenta:
a) las garantías que el país tercero pueda ofrecer, al menos por lo que se
refiere a la producción destinada a la Comunidad, en cuanto a la
aplicación de normas equivalentes a las del ►
M10artículo 6 ◄;
b) la eficacia de las medidas de control adoptadas, que, al menos en lo
que se refiere a la producción destinada a la Comunidad, deberán serequivalentes a las del régimen de control contemplado en losapartados 8 y 9, para garantizar el cumplimiento de las disposicionesmencionadas en la letra a).
Habida cuenta de estos factores, la decisión de la Comisión podrá
precisar las regiones, las unidades de producción de origen o losorganismos cuyo control se considere equivalente.
3. El certificado a que se refiere la letra b) del apartado 1 deberá:
a) acompañar, en su ejemplar original, a la mercancía hasta la
explotación del primer destinatario; el importador deberá conservar
el certificado a disposición ►
M10del organismo de control o de la
autoridad de control ◄durante al menos dos años;
b) haber sido redactado según las modalidades y de conformidad con un
modelo determinado con arreglo al procedimiento establecido en el
artículo 14.
4. Podrán aprobarse, con arreglo al procedimiento contemplado en el
artículo 14, normas de desarrollo del presente artículo.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 18
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5. Cuando se examine la solicitud de un país tercero, la Comisión
exigirá que éste facilite toda la información necesaria; además, podráencargar a expertos que efectúen, bajo su autoridad, un examen in situ
de las normas de producción y de las medidas de control realmente
aplicadas en el país tercero afectado.
6. a) No obstante lo dispuesto en el apartado 1, la autoridad competente
de un Estado miembro podrá autorizar a los importadores de dichoEstado a comercializar, hasta el ►
M1531 de diciembre de
2005◄, productos importados de un país tercero no incluido en
la lista mencionada en la letra a) del apartado 1, siempre que laautoridad competente del Estado miembro importador quede
satisfecha con pruebas suficientes presentadas por los importa-
dores que demuestren que los productos importados han sidofabricados según normas de producción equivalentes a lasestablecidas en el ►
M10artículo 6 ◄y controlados en virtud
de medidas cuya eficacia sea equivalente a la de las medidas de
control mencionadas en los artículos 8 y 9, y que se garantice una
aplicación eficaz y continuada de dichas medidas de control.
La autorización sólo sera válida en tanto en cuanto sigan
cumpliéndose las condiciones mencionadas anteriormente.
►M10Dicha autorización expirará a partir del momento en
que se decida incluir a un país tercero en la lista mencionada en laletra a) del apartado 1, a menos que la autorización se refiera a unproducto que se haya producido en una región que no se hayaespecificado en la decisión a que alude la letra a) del apartado 1 y
no haya sido examinada a raíz de la solicitud presentada por el
país tercero, siempre que éste haya aprobado la continuación delrégimen de autorización previsto en el presente apartado. ◄
b) Cuando un Estado miembro haya recibido pruebas suficientes de
un importador, comunicará inmediatamente a la Comisión y a losdemás Estados miembros el nombre del país tercero del que seimporten los productos, así como una información detallada sobrelas disposiciones de producción y control y sobre las garantías desu aplicación eficaz y continuada.
c) A instancias de un Estado miembro, o por iniciativa de la
Comisión, el asunto se someterá a la consideración del Comitécontemplado en el artículo 14. Cuando, tras efectuarse el examen,
aparezca que los productos importados no han sido fabricados
según normas de producción equivalentes o medidas de control deeficacia equivalente, la Comisión solicitará al Estado miembroque revoque la autorización concedida. De acuerdo con elprocedimiento del artículo 14, podrá decidirse la prohibición de
las importaciones en cuestión, o bien su continuación si se
modifican las condiciones en un plazo determinado.
d) La notificación a que alude la letra b) no será exigible cuando se
refiera a disposiciones de producción y de inspección ya
notificadas por otro Estado miembro con arreglo a la letra b), amenos que se aporten nuevas pruebas suficientemente importantescomo para que se revisen el examen y la decisión mencionados enla letra c).
Antes del 31 de julio de 1994, la Comisión volverá a examinar lo
dispuesto en el apartado 1 y, en su caso, presentará la oportunapropuesta de revisión.
7. La Comisión, según el procedimiento establecido en el artículo 14
y a petición de un Estado miembro, podrá autorizar a un organismo decontrol de un país tercero que haya sido evaluado previamente por elEstado miembro en cuestión y añadirle a la lista contemplada en la letraa) del apartado 1. La Comisión comunicará la petición al país tercero deque se trate.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 19
▼M2
▼M10
▼B
LibrecirculaciónenlaComunidad
Artículo 12
Los Estados miembros no podrán prohibir ni restringir, por motivos
relacionados con el método de producción, con el etiquetado o con la
presentación del producto, la comercialización de los productos
mencionados en el artículo 1 que se ajusten a lo dispuesto en elpresente Reglamento.
No obstante, en relación con las normas indicadas en la parte B del
anexo I relativas a la producción animal, los Estados miembos podrán
aplicar normas más rigurosas a la ganadería y a la producción animalproducidas en su territorio, siempre que dichas normas observen lanormativa comunitaria y no prohíban ni restrinjan la comercialización deotros animales y productos animales que cumplan los requisitos delpresente Reglamento.
Disposicionesadministrativasyaplicación
Artículo 13
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14 podrán
adoptarse:
— normas de desarrollo del presente Reglamento,
— modificaciones de los anexos I a IV, VI, VII y VIII,
— modificaciones del anexo V para crear un logotipo comunitario que
se use en combinación o en sustitución de la indicación de
conformidad con el régimen de control,
— restricciones y medidas de aplicación para la ejecución de la
excepción a que se refiere la letra d) del apartado 1 del artículo 6relativa a los medicamentos veterinarios,
— medidas de aplicación conforme a las pruebas científicas o a los
avances técnicos para ejectuar la prohibición del uso de OMG oderivados de OMG con respecto, en particular, a un umbral mínimo
de contaminación inevitable que no podrá superarse.
Artículo 14
La Comisión estará asistida por un Comité integrado por los
representantes de los Estados miembros y presidido por el representantede la Comisión.
Cuando deba seguirse el procedimiento definido en el presente artículo,
el representante de la Comisión presentará al Comité un proyecto de
medidas a adoptar.
El Comité emitirá su dictamen sobre dicho proyecto en un plazo que el
presidente podrá determinar en función de la urgencia de la cuestión. Eldictamen se emitirá según la mayoría prevista en el apartado 2 delartículo 148 del Tratado. Los votos de los representantes de los Estados
miembros en el Comité se ponderarán de la manera definida en el
artículo anteriormente citado. El presidente no tomará parte en lavotación.
La Comisión adoptará las medidas contempladas cuando se ajusten al
dictamen del Comité.
En caso de que las medidas contempladas no se ajusten al dictamen del
Comité, o a falta de dictamen, la Comisión presentará sin demora al
Consejo una propuesta de medidas a adoptar. El Consejo decidirá pormayoría cualificada.
Si transcurrido un período de tres meses a partir de dicha presentación al
Consejo, éste se hubiere pronunciado, las medidas propuestas seránadoptadas por la Comisión.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 20
▼M15
▼B
▼M15
▼B
▼B
Artículo 15
Los Estados miembros comunicarán anualmente a la Comisión, antes del
1 de julio, las medidas adoptadas en el transcurso del año precedentepara la aplicación del presente Reglamento y, en particular:
— la lista de los operadores que al 31 de diciembre del año anterior, ya
hayan efectuado la notificación a que se refiere la letra a) delapartado 1 del artículo 8 estén sometidos al régimen de control
contemplado en el artículo 9;
— un informe relativo a la supervisión llevada a cabo en aplicación del
apartado 6 del artículo 9;
Por otra parte, los Estados miembros comunicarán anualmente a la
Comisión, antes del 31 de marzo, la lista de organismos de controlautorizados al 31 de diciembre del año anterior, su estructura jurídica yfuncional, su programa de control, su sistema de sanciones y, en su caso,
su marca.
La Comisión publicará anualmente, en la serie C del Diario Oficial, las
listas de los organismos autorizados que le hayan sido comunicadas
dentro del plazo previsto en el párrafo segundo.
Artículo 15 bis
Para las medidas enunciadas en el presente Reglamento, en particular las
que ha de poner en práctica la Comisión para cumplir los objetivos
fijados por los artículos 9 y 11, y los anexos técnicos, se asignarán cadaaño los créditos necesarios en el marco del procedimiento presupues-tario.
Artículo 16
1. El presente Reglamento entrará en vigor el día de su publicación
en elDiario Oficial de las Comunidades Europeas .
2. En un plazo de nueve meses a partir de la entrada en vigor del
presente Reglamento, los Estados miembros darán cumplimiento a lodispuesto en los artículos 8 y 9.
3. El artículo 5, el apartado 1 del artículo 8 y el apartado 1 del
artículo 11 serán aplicables a partir del 1 de enero de 1993.
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14, el plazo para
la aplicación del apartado 1 del artículo 11 podrá prorrogarse durante un
período determinado para las importaciones procedentes de un país
tercero en caso de que, en respuesta a la petición del país tercero de quese trate, el examen de la cuestión se halle en una fase que no permitatomar una decisión sobre la inclusión de dicho país en la lista a que serefiere la letra a) del apartado 1 del artículo 11 con anterioridad alvencimiento del plazo fijado en el párrafo primero.
Para el cumplimiento del período de conversión a que se refiere el punto
1 del Anexo I, el período transcurrido antes de la entrada en vigor delpresente Reglamento se tomará en consideración en la medida en que el
operador pueda demostrar de forma satisfactoria para el organismo de
control que durante dicho período su producción se ajustaba a lasdisposiciones nacionales vigentes o, en su defecto, a las normasinternacionales reconocidas en materia de producción ecológica.
4. Durante un período de doce meses a partir de la entrada en vigor
del presente Reglamento, los Estados miembros, no obstante lodispuesto en el apartado 1 del artículo 6, podrán autorizar la utilizaciónen su territorio de productos que contengan sustancias no enumeradas enel Anexo II cuando consideren que cumplen las condiciones establecidas
en el apartado 1 del artículo 7.
5. Durante un período que expirará doce meses después del
establecimiento del Anexo VI de conformidad con el apartado 7 del1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 21
▼M15
▼B
▼M2
▼B
▼B
artículo 5, los Estados miembros podrán, con arreglo a sus disposiciones
nacionales, seguir autorizando la utilización de sustancias que no figurenen dicho Anexo VI.
6. Los Estados miembros indicarán a los demás Estados miembros y
a la Comisión las sustancias autorizadas en virtud de los apartados 4 y 5.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 22
▼B
ANEXO I
PRINCIPIOS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN LAS EXPLO-
TACIONES
A. VEGETALES Y PRODUCTOS VEGETALES
1.1. Los principios enumerados en las letras a), b) y d) del apartado 1 del
artículo 6 y que figuran en particular en el presente anexo, deberán
haberse aplicado normalmente en las parcelas durante un período de
conversión de al menos dos años antes de la siembra o, en el caso de las
praderas, de al menos dos años antes de su explotación como pienso
procedente de la agricultura ecológica, o, en el caso de los cultivos
vivaces distintos de las praderas, de al menos tres años antes de la
primera cosecha de los productos a que se refiere la letra a) del apartado
1 del artículo 1. El período de conversión comenzará como muy pronto
en la fecha en la que el productor haya notificado su actividad de
conformidad con el artículo 8 y colocado su explotación bajo el régimen
de control previsto en el artículo 9.
1.2. No obstante, con el consentimiento de la autoridad competente, la
autoridad o el organismo de control podrá decidir reconocer retroacti-
vamente como parte del período de conversión todo período anterior
durante el cual:
a) las parcelas formaban parte de un programa desarrollado en
aplicación del Reglamento (CEE) no2078/92 del Consejo, de 30 de
junio de 1992, sobre métodos de producción agraria compatibles con
las exigencias de la protección del medio ambiente y la conservación
del espacio natural(1), o del capítulo VI del Reglamento (CE) no
1257/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, sobre la ayuda aldesarrollo rural a cargo del Fondo Europeo de Orientación y de
Garantía Agrícola (FEOGA) y por el que se modifican y derogan
determinados Reglamentos(
2), o en el contexto de cualquier otro
programa oficial, siempre y cuando los programas de que se traten
garanticen que no se han utilizado en las parcelas productos que no
figuren en las partes A y B del anexo II; o
b) las parcelas hayan sido terrenos naturales o agropecuarios que no se
trataban con productos no incluidos en las partes A y B del anexo II;
este período sólo podrá contabilizarse retroactivamente cuando se
faciliten a la autoridad o al organismo de control pruebas suficientes
que demuestren que las condiciones se cumplían durante un período
mínimo de tres años.
1.3. La autoridad o el organismo de control podrá decidir, con el
consentimiento de la autoridad competente, que, en ciertos casos, el
período de conversión se prorrogue más allá del plazo establecido en el
punto 1.1 habida cuenta de la utilización anterior de las parcelas.
1.4. En las parcelas ya convertidas o en fase de conversión a la agricultura
ecológica que estén siendo tratadas con un producto que no figure en el
anexo II, el Estado miembro podrá reducir el período de conversión por
debajo del plazo establecido en el punto 1.1 en los dos casos siguientes:
a) parcelas tratadas con un producto que no figure en la parte B del
anexo II en el contexto de una campaña de lucha contra una
enfermedad o un parásito que la autoridad competente del Estado
miembro haya declarado obligatoria en su territorio o en algunas
partes del mismo con respecto a un cultivo determinado;
b) parcelas tratadas con un producto que no figure en la parte A o B del
anexo II en el contexto de ensayos científicos aprobados por la
autoridad competente del Estado miembro.
En estos casos, la duración del período de conversión se determinará
observando todos los elementos siguientes:
— la degradación del producto fitosanitario de que se trate debe
garantizar, al final del período de conversión, un nivel de residuos
insignificante en la tierra y, si se trata de un cultivo vivaz, en la
planta,1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 23
(1) DO L 215 de 30.7.1992, p. 85.
(2) DO L 160 de 26.6.1999, p. 80.▼M15
▼M22
▼M22
— la cosecha que sigue al tratamiento no puede venderse haciendo
referencia al método de producción ecológica,
— el Estado miembro en cuestión debe informar a los demás Estados
miembros y a la Comisión de su decisión de declarar obligatorio el
tratamiento.
2.1. La fertilidad y la actividad biológica del suelo deberán ser mantenidas o
incrementadas, en primer lugar, mediante:
a) el cultivo de leguminosas, abono verde o plantas de enraizamiento
profundo, con arreglo a un programa de rotación plurianual adecuado;
b) la incorporación de estiércol procedente de la producción ganadera
ecológica de conformidad con las disposiciones y cumpliendo las
restricciones del punto 7.1 de la parte B del presente anexo;
c) la incorporación de cualquier otro material orgánico, convertido en
abono o no, procedente de explotaciones cuya producción se atenga a
las normas del presente Reglamento.
2.2. Excepcionalmente y como complemento podrán añadirse otros fertili-
zantes orgánicos o minerales, mencionados en el anexo II, en la medida
en que:
— la nutrición adecuada del cultivo en rotación o el acondicionamiento
del suelo no sean posibles mediante los métodos mencionados en las
letras a), b) y c) anteriores,
— con relación a los productos del anexo II relativos al estiércol o los
excrementos animales: dichos productos sólo podrán utilizarse en la
medida en que, en combinación con el estiércol al que se hace
referencia en la letra b) del anterior punto 2.1, se satisfagan las
restricciones previstas en la sección 7.1 de la parte B.
2.3. Para la activación del composto podrán utilizarse preparados apropiados
a base de vegetales o preparados a base de microorganismos, que no
estén modificados genéticamente en el sentido del punto 12 del artículo
4. También podrán utilizarse, para los fines a que se refiere el presente
punto y el punto 2.1, los llamados «preparados biodinámicos» a base de
polvo de roca, estiércol de granja o vegetales.
2.4. Podrán utilizarse preparados apropiados a base de microorganismos, que
no estén modificados genéticamente en el sentido del punto 12 del
artículo 4 y autorizados en la agricultura general en el Estado miembro
correspondiente, para mejorar el estado general del suelo o la
disponibilidad de nutrientes en el suelo o en los cultivos, cuando la
necesidad de dicho uso haya sido reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control.
3. La lucha contra los parásitos, enfermedades y malas hierbas deberá
realizarse mediante la adopción conjunta de las siguientes medidas:
— selección de las variedades y especies adecuadas;
— un adecuado programa de rotación;
— medios mecánicos de cultivo;
— protección de los enemigos naturales de los parásitos mediante
medidas que los favorezcan (por ejemplo: setos, nidos, diseminación
de predadores);
— quema de malas hierbas.
Solo en caso de que un peligro inmediato amenace el cultivo podrá
recurrirse a los productos a que se refiere el Anexo II.
4. La recolección de vegetales comestibles y de sus partes que crezcan
espontáneamente en zonas naturales, forestales y agrícolas se considerará
como un método ecológico de producción siempre que:
— dichas zonas no se hayan sometido durante los tres años anteriores a
la recolección a ningún tratamiento con productos distintos de los
indicados en el Anexo II;
— la recolección no afecte a la estabilidad del hábitat natural ni al
mantenimiento de las especies de la zona, en la que aquélla tenga
lugar.
5. Para la producción de setas, se podrán utilizar substratos a condición de
que estén compuestos únicamente de las materias siguientes:1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 24
▼M17
▼B
▼M4
▼M13
▼M13
5.1. estiércol de granja y excrementos de animales [incluidos los
productos contemplados en los guiones primero a cuarto de la parte
A del anexo II del Reglamento (CEE) no2092/91]:
a) procedentes de explotaciones cuya producción se ajuste al
método de producción ecológico, o
b) que cumplan los requisitos establecidos en los guiones primero a
cuarto de la parte A del anexo II del Reglamento (CEE) no2092/
91, solamente hasta un 25 %(1) y únicamente cuando no se
disponga del producto contemplado en la letra a) del punto 5.1;
5.2. productos de origen agrario, distintos de los contemplados en el
punto 5.1 (por ejemplo, paja), procedentes de explotaciones cuya
producción se ajuste al método ecológico;
5.3. turba que no haya sido tratada químicamente;5.4. madera que no haya sido tratada con productos químicos tras la tala;5.5. los productos minerales recogidos en la parte A del anexo II del
Reglamento (CEE) n
o2092/91, agua y suelo.
B. ANIMALES Y PRODUCTOS ANIMALES DE LAS SIGUIENTES ESPE-
CIES: BOVINA (INCLUIDAS LAS ESPECIES BUBALUS Y BISONTE),
PORCINA, OVINA, CAPRINA, ÉQUIDOS Y AVES DE CORRAL
1.Principiosgenerales
1.1. Las producciones animales representan una parte integrante de
numerosas explotaciones agrícolas en el sector de la agricultura
ecológica.
1.2. Las producciones animales deben contribuir al equilibrio de los
sistemas agrícolas, satisfaciendo para ello las necesidades de nutrientes
de los cultivos y mejorando la materia orgánica del suelo. De esta
manera pueden ayudar a establecer y mantener las relaciones
complementarias suelo-plantas, plantas-animales y animales-suelo.
Dentro de esta idea, la producción sin suelo ( production hors sol )n o
es conforme a las normas del presente Reglamento.
1.3. Al utilizar recursos naturales renovables (estiércol, cultivos de
leguminosas, cultivos forrajeros), el sistema cultivo-cría animal y los
sistemas de pastoreo aseguran el mantenimiento y la mejora de la
fertilidad de los suelos a largo plazo y contribuyen al desarrollo de una
agricultura sostenible.
1.4. La cría animal en el marco de la agricultura ecológica es una
producción ligada al suelo. Salvo cuando se autorice una excepción en
el presente anexo, los animales deben disponer de corrales y el número
de animales por unidad de superficie deberá limitarse con objeto de
asegurar una gestión integrada de las producciones animales y
vegetales en la unidad de producción, minimizando así cualquier
forma de contaminación, particularmente del suelo así como de las
aguas superficiales y las capas freáticas. La carga ganadera debe
guardar una estrecha proporción con la superficie disponible para
evitar los problemas derivados del sobrepastoreo y de la erosión, y para
permitir el esparcimiento del estiércol, a fin de evitar todo impacto
negativo en el medio ambiente. Las normas de aplicación relativas a la
utilización del estiércol figuran más adelante, en la sección 7.
1.5. En la cría de animales ecológica, todos los animales de una misma
unidad de producción deberán ser criados cumpliendo las normas
establecidas en el presente Reglamento.
1.6. No obstante, podrá haber en la explotación animales cuya cría no
cumpla las disposiciones del presente Reglamento siempre y cuando su
cría se efectúe en unidades cuyos locales y parcelas estén claramente
separados de las unidades de producción conformes a las normas del
presente Reglamento, y siempre que sean de una especie diferente.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 25
(1) Este porcentaje se calcula en peso del total de los ingredientesdel substrato (sin incluir el
material de cobertura ni el agua añadida) antes de que se conviertan en abono.▼M15
▼M15
1.7. Como excepción a este principio, los animales cuya cría no cumpla las
disposiciones del presente Reglamento podrán utilizar, durante un
período de tiempo limitado cada año, los pastos de las unidades
conformes al presente Reglamento, siempre que dichos animales
procedan de la ganadería extensiva [tal como se define en el apartado 5
del artículo 6 del Reglamento (CE) no950/97(1) o, para aquellas
especies no mencionadas en dicho Reglamento, el número de animales
por ha correspondiente a 170 kg de nitrógeno por año y por hectárea,
tal como se define en el anexo VII del presente Reglamento] y siempre
que no haya al mismo tiempo en dichos pastosotros animales que estén
sujetos a los requisitos del presente Reglamento. Esta excepción estará
supeditada a la autorización previa de la autoridad u organismo de
control.
1.8. Como segunda excepción a este principio, los animales criados de
conformidad con las disposiciones del presente Reglamento podrán
pastorear en tierras comunes de pasto siempre que:
a) estas tierras no hayan sido tratadas con productos distintos de los
autorizados en el anexo II del presente Reglamento en los tres años
anteriores como mínimo;
b) los animales que utilicen esas tierras y que no estén sujetos a los
requisitos del presente Reglamento se críen con métodos de
producción extensiva, con arreglo a la definición del apartado 5
del artículo 6 del Reglamento (CE) no950/97; o, para aquellas
especies no mencionadas en dicho Reglamento, el número de
animales por ha correspondiente a 170 kg de nitrógeno por año y
por hectárea, tal como se define en el anexo VII del presente
Reglamento;
c) los productos procedentes de animales criados con arreglo a las
disposiciones del presente Reglamento, mientras estén usando esas
tierras, no se considerarán de producción ecológica, a menos que
pueda demostrarse, a satisfacción de la autoridad u organismo de
control, que dichos animales han estado adecuadamente separados
de los animales que no cumplan los requisitos del presente
Reglamento.
2.Conversión
2.1.Conversión de tierras asociadas a producciones animales ecológicas
2.1.1. Cuando se convierta una unidad de producción, toda la superficie de la
unidad utilizada para la alimentación animal deberá cumplir las normas
de agricultura ecológica; se aplicarán los períodos de conversión
fijados en la parte A del presente anexo, relativa a los vegetales y
productos vegetales.
2.1.2. Como excepción a este principio, el período de conversión podrá
reducirse a un año para las tierras de pasto, los espacios al aire libre y
las zonas de ejercicio que utilicen las especies no herbívoras. Este
período podrá reducirse a seis meses si el terreno en cuestión no ha
sido tratado en el pasado reciente con productos distintos de los
contemplados en el anexo II del presente Reglamento. Esta excepción
estará supeditada a la autorización previa de la autoridad u organismo
de control.
2.2.Conversión de animales y productos animales
2.2.1. Para que los productos animales puedan venderse con la denominación
ecológica, los animales deberán haber sido criados de acuerdo con las
normas del presente Reglamento durante un período de, al menos:
— 12 meses en el caso de los équidos y bovinos (incluidos los de las
especiesbubalusy bisonte) destinados a la producción de carne, y
en cualquier caso durante tres cuartas partes de su tiempo de vida,
— 6 meses en el caso de los pequeños rumiantes y los cerdos; no
obstante, durante un período transitorio que expirará el 24 de
agosto de 2003, el período para los cerdos será de 4 meses,
— 6 meses en el caso de los animales destinados a la producción de
leche; no obstante durante un período transitorio que expirará el 24
de agosto de 2003, el período será de 3 meses,
— 10 semanas para las aves de corral destinadas a la producción de
carne introducidas antes de los 3 días de vida,1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 26
(1) DO L 142 de 2.6.1997, p. 1; Reglamento modificado por el Reglamento (CE) no2331/98
(DO L 291 de 30.10.1998, p. 10).
▼M15
— 6 semanas en el caso de las aves de corral destinadas a la
producción de huevos.
2.2.2. Como excepcíón a lo dispuesto en el punto 2.2.1 y con el fin de
constituir un rebaño o manada, podrán ser vendidos como productos
ecológicos los terneros y los pequeños rumiantes destinados a la
producción de carne durante un período transitorio que finalizará el 31
de diciembre de 2003, siempre que:
— procedan de la ganadería extensiva,
— se hayan criado en una unidad ecológica hasta el momento de la
venta o sacrificio por un período mínimo de 6 meses para los
terneros y de 2 meses para los pequeños rumiantes,
— el origen de los animales cumpla los requisitos que se enuncian en
el cuarto y quinto guiones del punto 3.4.
2.3.Conversión simultánea
2.3.1. Como excepción a lo dispuesto en los puntos 2.2.1,4.2 y 4.4, cuando la
conversión afecte simultáneamente a toda la unidad de producción,
incluidos los animales, las tierras de pasto y/o cualquier parcela
utilizada para la alimentación animal, el período total de conversión
para los animales, las tierras de pasto y/o cualquier tierra utilizada para
la alimentación animal se reducirá a 24 meses, con sujeción a las
condiciones siguientes:
a) la excepción se aplicará únicamente a los animales existentes y a su
progenie y a la vez también a las tierras utilizadas para la
alimentación animal y las tierras de pasto antes de iniciarse la
conversión;
b) los animales deberán alimentarse principalmente con productos de
la unidad de producción.
3.Origendelosanimales
3.1. Al seleccionar las razas o las estirpes se tendrá en cuenta la capacidad
de los animales para adaptarse a las condiciones del entorno y su
vitalidad y resistencia a las enfermedades. Además, esta selección
deberá hacerse teniendo en cuenta la necesidad de evitar enfermedades
o problemas sanitarios específicos asociados a determinadas razas o
estirpes utilizadas en la ganadería intensiva (por ejemplo, el síndrome
de estrés porcino, el síndrome PSE, muerte súbita, los abortos
espontáneos, los partos distócicos que requieran cesárea, etc.). Deberá
darse preferencia a las razas y estirpes autóctonas.
3.2. Los animales deberán proceder de unidades de producción que
respeten las normas relativas a los distintos tipos de producciones
animales establecidas en el artículo 6 y en el presente anexo. Este
sistema de producción deberá aplicarse a lo largo de toda la vida de los
animales.
3.3. Como primera excepción, bajo la autorización previa de la autoridad u
organismo de control, podrán someterse a conversión los animales
presentes en la unidad de producción que no cumplan las normas del
presente Reglamento.
3.4. Como segunda excepción, cuando se constituya por primera vez un
rebaño o manada y no se disponga en cantidad suficiente de animales
producidos de acuerdo con el modo de producción ecológico, podrán
introducirse en unidades de producción animal ecológicas animales
criados de modo no ecológico en las siguientes condiciones:
— pollitas destinadas a la producción de huevos, siempre que no
tengan más de 18 semanas,
— polluelos destinados a la producción de carne que tengan menos de
tres días en el momento en que abandonen la unidad de producción
en la que fueron criados,
— búfalos de menos de 6 meses,
— terneros y caballos siempre que el método de cría se ajuste a lo
dispuesto en el presente Reglamento desde el momento mismo del
destete y que tengan, en cualquier caso, menos de 6 meses,
— ovejas y cabras, siempre que el método de cría se ajuste a lo
dispuesto en el presente Reglamento desde el momento mismo del
destete y que tengan, en cualquier caso, menos de 45 días,
— lechones, siempre que el método de cría se ajuste a lo dispuesto en
el presente Reglamento desde el momento mismo del destete y que
pesen menos de 25 kg.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 27
▼M15
3.5. Esta excepción, que deberá ser autorizada previamente por el
organismo o la autoridad de control, se aplicará durante un período
transitorio que finalizará el 31 de diciembre de 2003.
3.6. Como tercera excepción, la autoridad u organismo de control
autorizará la renovación o reconstitución del rebaño o manada cuando
no se disponga de animales criados de acuerdo con métodos ecológicos
y en los siguientes casos:
a) elevada mortalidad de animales causada por efermedad o
catástrofes;
b) pollitas destinadas a la producción de huevos, de menos de 18
semanas;
c) aves de corral destinadas a la producción de carne, de menos de tres
días, y cerdos, desde el momento mismo de destete, que pesen
menos de 25 kg.
Los casos contemplados en las letras b) y c) quedarán autorizados
durante un período transitorio que finalizará el 31 de diciembre de
2003.
3.7. En el caso de los cerdos, las pollitas y las aves de corral destinadas a la
producción de carne, esta excepción transitoria se reconsiderará antes
de la fecha de su expiración, a fin de determinar si hay motivos para
prorrogar este plazo.
3.8. Como cuarta excepción, podrá introducirse por año hasta un máximo
del 10 % del ganado adulto equino o bovino (incluidas las especies
bubalusy bisonte) y del 20 % del ganado adulto porcino, ovino y
caprino, como hembras que no hayan alcanzado el estado adulto
(nulíparas), procedentes de explotaciones no ecológicas, para
completar el crecimiento natural y renovar el rebaño o manada,
siempre que no se disponga de animales criados de acuerdo con el
método ecológico y únicamente con la autorización de la autoridad u
organismo de control.
3.9. Los porcentajes establecidos en la anterior excepción no se aplicarán a
las unidades de producción en las que haya menos de 10 animales de la
especie equina o vacuna, o menos de 5 animales de la especie porcina,
ovina o caprina. Para estas unidades, las renovaciones contempladas en
el párrafo anterior se limitarán a un máximo de un animal por año.
3.10. Estos porcentajes podrán incrementarse hasta el 40 %, previo dictamen
conforme de la autoridad u organismo de control, en los siguientes
casos particulares:
— cuando se emprenda una importante ampliación de la explotación,
— cuando se proceda a un cambio de raza,
— cuando se desarrolle un nuevo tipo de producción.
3.11. Como quinta excepción, se autorizará la introducción de machos
destinados a la reproducción, procedentes de explotaciones no
ecológicas, siempre que dichos animales, una vez introducidos en la
unidad, sean criados y alimentados de forma permanente de acuerdo
con las reglas definidas en el presente Reglamento.
3.12. En caso de que los animales procedan de unidades que no cumplan lo
dispuesto en el presente Reglamento, de conformidad con las
condiciones y restricciones enunciadas en los puntos 3.3 a 3.11,
deberán respetarse los períodos fijados en el punto 2.2.1 si los
productos se destinan a ser vendidos como productos ecológicos.
Durante esos períodos, deberán cumplirse todas las normas que
establece el presente Reglamento.
3.13. En caso de que los animales procedan de unidades que no cumplan el
presente Reglamento, se prestará especial atención a las normas
sanitarias. El organismo o la autoridad de control podrá imponer, en
función de las circunstancias locales, disposiciones particulares, como
pruebas de detección, y períodos de cuarentena.
3.14. La Comisión presentará antes del 31 de diciembre de 2003 un informe
relativo a la disponibilidad de animales criados ecológicamente con el
fin de presentar, en su caso, una propuesta al Comité permanente, para
garantizar que toda la producción ecológica de carne proceda de
animales que hayan nacido y se hayan criado en explotaciones
ecológicas.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 28
▼M15
4.Alimentación
4.1. La alimentación está destinada a garantizar la calidad de la producción
y no a incrementarla hasta el máximo, al tiempo que se cumplen los
requisitos nutritivos del ganado en sus distintas etapas de desarrollo.
Con carácter de excepción, se autorizarán prácticas tradicionales de
engorde siempre y cuando sean reversibles en cualquier fase del
proceso de cría. Queda prohibida la alimentación forzada.
4.2. La alimentación de los animales debe asegurarse por medio de piensos
ecológicos.
4.3. Además, los animales deberán criarse de conformidad con las normas
establecidas en el presente anexo, preferentemente utilizando alimentos
procedentes de la unidad o, cuando no sea posible, de otras unidades o
empresas sujetas a las disposiciones del presente Reglamento.
4.4. Se autorizará la inclusión, hasta un porcentaje máximo del 30 % de la
fórmula alimenticia como media, en los piensos de conversión. Cuando
dichos piensos de conversión procedan de una unidad de la misma
explotación, el porcentaje se elevará al 60 %.
4.5. La alimentación de los mamíferos jóvenes deberá basarse en la leche
natural, preferentemente en la leche materna. Todos los mamíferos
deberán ser alimentados a base de leche natural durante un período
mínimo, en función de la especie de que se trate, que será de 3 meses
para los bovinos (incluidas las especies bubalusy bisonte) y para los
équidos, de 45 días para las ovejas y las cabras y de 40 días para los
cerdos.
4.6. Cuando proceda, los Estados miembros designarán zonas o regiones en
que sea viable la trashumancia (incluidos los movimientos de los
animales hacia zonas de pasto en las montañas), sin perjuicio de lasdisposiciones relativas a la alimentación del ganado establecidas en el
presente anexo.
4.7. En el caso de los herbívoros, los sistemas de cría se basarán en la
utilización máxima de los pastos, conforme a la disponibilidad de los
mismos en las distintas épocas del año. Al menos un 60 % de la
materia seca que componga la ración diaria estará constituido de
forrajes comunes, frescos, desecados o ensilados. No obstante, la
autoridad u organismo de control podrán autorizar que en el caso de
animales destinados a la producción lechera el citado porcentaje se
reduzca al 50 % durante un período máximo de 3 meses al principio de
la lactación.
4.8. No obstante lo dispuesto en el punto 4.2, y por un período transitorio
que finalizará el 24 de agosto de 2005, se autorizará el uso de una
proporción limitada de alimentos para animales convencionales si al
ganadero le resulta imposible obtener alimentos de producción
exclusivamente ecológica. El porcentaje anual máximo autorizado
para los alimentos para animales convencionales será de un 10 % para
los herbívoros y de un 20 % para otras especies. Estas cifras deberán
calcularse anualmente como porcentaje en relación con la materia seca
de los alimentos para animales de origen agrícola. El porcentaje
máximo autorizado de alimentos para animales convencionales en la
ración diaria, salvo en el período de trashumancia, deberá ser del 25 %,
calculado en relación con el porcentaje de la materia seca.
4.9.►
M22No obstante lo dispuesto en el punto 4.8, si la producción
forrajera se pierde o se imponen restricciones, derivadas fundamental-
mente de unas condiciones meteorológicas excepcionales, del brote de
enfermedades infecciosas, de la contaminación con sustancias tóxicas,
o como consecuencia de incendios, las autoridades competentes de los
Estados miembros podrán autorizar, por un período limitado y para una
zona específica, un porcentaje mayor de piensos convencionales
siempre que dicha autorización esté justificada. Previo consentimiento
de la autoridad competente, la autoridad o el organismo de inspección
aplicará la presente excepción a agentes económicos individuales. Los
Estados miembros se notificarán mutuamente e informarán a la
Comisión de las excepciones que han concedido. ◄
4.10. Por lo que respecta a las aves de corral, la fórmula alimenticia
administrada en la fase de engorde contendrá como mínimo un65% de
cereales.
4.11. Deberán añadirse forrajes comunes, frescos, desecados o ensilados a
las raciones diarias de los cerdos y de las aves de corral.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 29
▼M15
4.12. Únicamente los productos incluidos en las secciones 1.5 y 3.1 de la
parte D del anexo II podrán utilizarse como aditivos y auxiliares
tecnológicos, respectivamente, en el forraje ensilado.
4.13. Las materias primas para la alimentación animal de origen agrícola
convencionales podrán utilizarse en la alimentación animal únicamente
si figuran en la lista de la sección 1 de la parte C del anexo II (materias
primas para la alimentación animal de origen vegetal) siempre que se
ajusten a las restricciones cuantitativas recogidas en el presente anexo,
y si se producen o preparan sin utilizar disolventes químicos.
4.14. Las materias primas para la alimentación animal de origen animal
(bien convencionales o bien ecológicas) sólo podrán utilizarse cuando
figuren en la sección 2 de la parte C del anexo II y siempre que estén
sujetas a las restricciones cuantitativas recogidas en el presente anexo.
4.15. Las secciones 1, 2y3d el ap arte C y la parte D del anexo II se
revisarán a más tardar el 24 de agosto de 2003, a fin de eliminar
principalmente las materias primas convencionales para alimentación
animal de origen agrícola que se produzcan en cantidad suficiente en la
Comunidad, según el modo de producción ecológica.
4.16. Con el fin de satisfacer las necesidades nutritivas de los animales, sólo
podrán utilizarse para la alimentación animal los productos enume-
rados en la sección 3 (materias primas para la alimentación animal de
origen mineral) de la parte C del anexo II y en las secciones 1.1
(oligoelementos) y 1.2 (vitaminas, provitaminas y sustancias de efecto
similar químicamente bien definidas) de la parte D del anexo II.
4.17. Únicamente los productos enumerados en las secciones 1.3 (enzimas) y
1.4 (microorganismos), 1.6 (agentes ligantes, antiaglomerantes y
coagulantes), 2 (determinados productos utilizados en la alimentación
animal) y 3 (auxiliares tecnológicos en los alimentos para animales) de
la parte D del anexo II podrán utilizarse en la alimentación animal con
los fines indicados en relación con las categorías mencionadas en los
párrafos anteriores. No se utilizarán en la alimentación animal
antibióticos, coccidiostáticos, medicamentos, factores de crecimiento
o cualquier otra sustancia que se utilice para estimular el crecimiento o
la producción.
4.18. Los alimentos para animales, las materias primas para la alimentación
animal, los aditivos en los piensos compuestos, los auxiliares
tecnológicos en alimentos para animales y determinados productos
utilizados en la alimentación animal no deberán producirse con el uso
de organismos modificados genéticamente o productos derivados de
ellos.
5.Profilaxisycuidadosveterinarios
5.1. La prevención de enfermedades en la producción animal ecológica se
basará en los siguientes principios:
a) la selección de las razas o estirpes de animales adecuadas tal como
se indica en la sección 3;
b) la aplicación de prácticas zootécnicas adecuadas que se ajusten a las
necessidades de cada especie y que favorezcan una gran resistencia
a las enfermedades y prevengan las infecciones;
c) la utilización de piensos de alta calidad, en combinación con el
ejercicio y el acceso a los pastos de forma regular, lo cual favorece
el desarrollo de las defensas inmunológicas naturales del animal;
d) el mantenimiento de la densidad adecuada en las unidades de
producción animal, evitando la sobrecarga y los problemas de
sanidad animal que ésta podría suponer.
5.2. La aplicación de los principios que se han señalado debería reducir los
problemas de sanidad animal de forma que éstos puedan afrontarse
principalmente mediante la prevención.
5.3. Si pese a todas las medidas preventivas que se han señalado algún
animal cae enfermo o resulta herido, deberá ser atendido sin demora,
en condiciones de aislamiento cuando sea necesario y en locales
adecuados.
5.4. La utilización de medicamentos veterinarios en las explotaciones
ecológicas deberá ajustarse a los siguientes principios:
a) se utilizarán preferentemente productos fitoterapéuticos (por
ejemplo, extractos [con exlusión de antibióticos], esencias de
plantas, etc.), productos homeopáticos (como sustancias vegetales,
animales o minerales) y oligoelementos, así como los productos que1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 30
▼M15
figuran en la sección 3 de la parte C del anexo II, en lugar de
medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química o anti-
bióticos, siempre que aquéllos tengan un efecto terapéutico eficaz
para la especie animal de que se trate y para las dolencias para las
que se prescribe el tratamiento;
b) si la utilización de los productos que se han señalado no resulta
eficaz, o es poco probable que lo sea, para curar una enfermedad o
herida, y es imprescindible administrar un tratamiento que evite
sufrimientos o trastornos a los animales, podrán utilizarse
medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química o anti-
bióticos bajo la responsabilidad de un veterinario;
c) queda prohibida la utilización de medicamentos veterinarios
alopáticos de síntesis química o antibióticos como tratamiento
preventivo.
5.5. Además de losprincipios anteriores, se aplicarán las siguientes normas:
a) queda prohibido el uso de sustancias destinadas a estimular el
crecimiento o la producción (incluidos los antibióticos, los
coccidiostáticos y otras sustancias artificales que estimulan el
crecimiento) y el de hormonas o sustancias similares para el control
de la reproducción (por ejemplo, la inducción o sincronización del
celo) o con otros fines. No obstante, podrán administrarse hormonas
en el tratamiento veterinario terapéutico de un animal en particular;
b) se autorizan los tratamientos veterinarios a animales o el
tratamiento de naves, equipos e instalaciones que sean obligatorios
en virtud de la legislación nacional o comunitaria; en particular, la
utilización de medicamentos veterinarios inmunológicos una vez
detectada la presencia de enfermedades en la zona en que se
encuentre la unidad de producción.
5.6. Siempre que deban utilizarse medicamentos veterinarios deberá
registrarse claramente el tipo de producto (indicando las sustancias
farmacológicas activas que contiene), e incluirse información detallada
del diagnóstico, la posología, el método de administración, la duración
del tratamiento y el tiempo de espera legal. Esta información se
comunicará a la autoridad u organismo de control antes de
comercializar como productos ecológicos los animales o productos
de origen animal. Los animales tratados se identificarán claramente;
los animales grandes, individualmente, y las aves de corral y los
animales pequeños, individualmente o por lotes.
5.7. El tiempo de espera entre la última administración del medicamento
veterinario alopático al animal en las condiciones normales de uso y la
obtención de productos alimenticios ecológicos que procedan de dicho
animal se duplicará en relación con el tiempo de espera legal o, en caso
de que no se haya especificado dicho período, será de 48 horas.
5.8. Con la excepción de las vacunas, los tratamientos antiparasitarios y de
los programas de erradicación obligatoria impuestos por los Estados
miembros, cuando un animal o un grupo de animales reciban más de
dos o un máximo de tres tratamientos con medicamentos veterinarios
alopáticos de síntesis química o antibióticos en un año (o más de un
tratamiento si su ciclo de vida productiva es inferior a un año), los
animales o los productos derivados de los mismos no podrán venderse
como producidos de conformidad con el presente Reglamento y
deberán someterse a los períodos de conversión establecidos en la
sección 2 del presente anexo, previo acuerdo de la autoridad u
organismo de control.
6.Métodos de gestión zootécnica, transporte e identificación de
productosanimales
6.1.Prácticas zootécnicas
6.1.1. En principio, la reproducción de animales ecológicos deberá basarse en
métodos naturales. No obstante, se autoriza la inseminación artifical.
Las demás formas de reproducción artificial o asistida (por ejemplo, la
transferencia de embriones) no están permitidas.
6.1.2. En la agricultura ecológica, no podrán efectuarse sistemáticamente
operaciones como la colocación de gomas en el rabo de las ovejas, el
corte del rabo, el recorte de dientes o del pico y el descuerne. No
obstante, la autoridad u organismo de control podrá autorizar alguna de
esas operaciones por razones de seguridad (por ejemplo, el descuerne
de animales jóvenes) o cuando tengan por objeto mejorar la salud, el
bienestar o la higiene de los animales. Dichas operaciones deberán ser1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 31
▼M15
efectuadas por personal cualificado en animales de una edad adecuada
y de tal forma que se reduzca al mínimo el sufrimiento de los mismos.
6.1.3. Se permitirá la castración física con objeto de mantener la calidad de
los productos y las prácticas tradicionales de producción (cerdos de
carne, bueyes, capones, etc.), si bien únicamente bajo las condiciones
que se especifican en la última frase del punto 6.1.2.
6.1.4. Se prohíbe mantener atados a los animales. No obstante, y como
excepción a este principio, la autoridad u organismo de control podrá
autorizar tal práctica en algunos casos concretos, previa justificación
por parte del productor, cuando sea necesario por motivos de seguridad
o de bienestar y siempre que sea solamente durante períodos limitados.
6.1.5. No obstante lo dispuesto en el punto 6.1.4, los animales podrán
mantenerse atados en locales ya existentes antes del 24 de agosto de
2000,siempre que se le haga hacer ejercicio de manera regular y la cría
se lleve a cabo cumpliendo los requisitos de bienestar de los animales
con zonas provistas de camas adecuadas y en las que reciban cuidados
en forma individual. Esta excepción, que deberá estar autorizada por la
autoridad u organismo de inspección se aplicará durante un período
transitorio que expirará el 31 de diciembre de 2010.
6.1.6. Otra excepción será que los animales en las pequeñas explotaciones
podrán mantenerse atados cuando no se puedan mantener en grupos
adecuados para sucomportamiento, siempre que puedan salir dosveces
por semana a pastos, un espacio abierto o una zona de ejercicio al aire
libre. Esta excepción, que deberá estar autorizada por la autoridad u
organismo de control, se aplicará a las explotaciones que cumplan los
requisitos de normas nacionales relativas a la producción de ganado
ecológico que estén vigentes hasta el 24 de agosto de 2000, o en su
defecto, los de normas privadas aceptadas o reconocidas por los
Estados miembros.
6.1.7. Antes del 31 de diciembre de 2006 la Comisión presentará un informe
sobre la aplicación de las disposiciones establecidas en el punto 6.1.5.
6.1.8. Cuando los animales se críen en grupo, el tamaño de los grupos deberá
determinarse en función de la fase de desarrollo de los animales y de
las necesidades inherentes al comportamiento de las especies en
cuestión. Se prohíbe someter a los animales a unas condiciones o a una
dieta que puedan favorecer la aparición de anemias.
6.1.9. Por lo que respecta a las aves de corral, las edades en el momento del
sacrificio serán como mínimo las siguientes:
81 días para los pollos,
150 días para los capones,
49 días para los patos de Pekín,
70 días para las patas de Berbería,
84 días para los patos machos de Berbería,
92 días para los patos híbridos denominados mallard,
94 días para las pintadas,
140 días para los pavos y las ocas para asar.
Cuando los productores no apliquen estas edades mínimas de sacrificio
deberán utilizar estirpes de crecimiento lento.
6.2.Transporte
6.2.1. El transporte de los animales deberá realizarse de modo que se reduzca
el estrés al que se ven sometidos, de conformidad con la legislación
nacional o comunitaria pertinente en vigor. La carga y descarga se
efectuarán con precaución, sin utilizar ningún sistema de estimulación
eléctrica para forzar a los animales. Se prohíbe el uso de
tranquilizantes alopáticos antes y durante el transporte.
6.2.2. Durante la fase que conduce al sacrificio y en el momento del mismo,
los animales han de ser tratados de tal manera que se reduzca al
mínimo el estrés.
6.3.Identificación de los productos animales
6.3.1. Los animales y los productos animales deberán estar identificados a lo
largo de toda la cadena de producción, preparación, transporte y
comercialización.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 32
▼M15
7.Estiércol
7.1. La cantidad total de estiércol, definido en la Directiva 91/676/CEE(1)
porexplotación no deberá exceder los 170kg de nitrógeno por hectárea
de la superficie agrícola utilizada y año, cantidad determinada en el
anexo III de la citada Directiva. En caso necesario, la carga ganadera
total se disminuirá para evitar que sobrepase el límite arriba
mencionado.
7.2. Para conocer la carga ganadera correcta arriba mencionada, las
unidades de producción de ganado equivalentes a 170 kg de nitrógeno
por hectárea de superficie utilizada y año para los distintos tipos de
animales serán determinadas por las autoridades competentes de los
Estados miembros, orientadas por las cifras del anexo VII.
7.3. Los Estados miembros comunicarán a la Comisión y a los demás
Estados miembros las desviaciones respecto de dicho cuadro, así como
los motivos que justifiquen dichos cambios. Este requisito sólo se
aplica al cálculo del número máximo de unidades ganaderas para que
no se supere el límite de 170 kg de nitrógeno de estiércol por hectárea
y año, sin perjuicio de la carga ganadera en relación con la salud y el
bienestar de los animales fijada en la sección 8 y en el anexo VIII.
7.4. Las explotaciones de producciones ecológicas podrán entrar en
cooperación ►M22exclusivamente ◄con otras explotaciones y
empresas, que cumplan lo dispuesto en el presente Reglamento, con
objeto de esparcir el estiércol excedentario procedente de la producción
ecológica. El límite máximo de 170 kg de nitrógeno de estiércol por
hectárea de superficie agraria utilizada por año se calculará en función
de la totalidad de las unidades de producción ecológica que
intervengan en dicha cooperación.
7.5. Los Estados miembros podrán establecer límites inferiores a los fijados
en los puntos 7.1 a 7.4, teniendo en cuenta las características de la zona
de que se trate, la aplicación de otros fertilizantes nitrogenados al suelo
y la aportación de nitrógeno por el suelo a los vegetales.
7.6. La capacidad de las instalaciones de almacenamiento del estiércol
deberá ser tal que resulte imposible la contaminación de las aguas por
vertido directo o por escorrentía y filtración en el suelo.
7.7. A fin de garantizar la correcta gestión de los fertilizantes, la capacidad
de las instalaciones para estiércol deberá ser superior a la capacidad de
almacenamiento necesaria para el período más largo del año, durante el
cual bien sea inadecuada la aplicación de fertilizantes al suelo (de
conformidad con los códigos de buenas prácticas agrarias establecidos
en los Estados miembros), bien esté prohibida dicha aplicación, cuando
la unidad de producción se encuentre dentro de una zona clasificada
como vulnerable al nitrato.
8.Corrales,zonasalairelibreyalojamientosparaelganado
8.1.Principios generales
8.1.1. Las condiciones de alojamiento de los animales deberán responder a
sus necesidades biológicas y etológicas (por ejemplo, la necesidad
etológica de una adecuada libertad de movimientos y de comodidad).
Los animales deberán tener fácil acceso a la alimentación y al agua. El
aislamiento, caldeo y ventilación de los locales deberán garantizar que
la circulación del aire, el nivel de polvo, la temperatura, la humedad
relativa y la concentración de gas se mantengan en límites no nocivos
para los animales. Los edificios deberán permitir una abundante y
natural ventilación y entrada de luz.
8.1.2. Los corrales, las zonas de ejercicio al aire libre y los espacios abiertos
deberán ofrecer, en caso necesario y en función de las condiciones
climáticas locales y de las razas de que se trate, protección suficiente
contra la lluvia, el viento, el sol y las temperaturas extremas.
8.2.Carga ganadera y prevención del sobrepastoreo
8.2.1. Los alojamientos destinados a animales no serán obligatorios en zonas
en que las condiciones climáticas posibiliten la vida de los animales al
aire libre.
8.2.2. La concentración de animales en los locales deberá ser compatible con
la comodidad y el bienestar de los animales, factores que dependerán
de la especie, raza y edad de los animales. Deberá tener en cuenta1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 33
(1) DO L 375 de 31.12.1991, p. 1.
▼M15
asimismo las necesidades inherentes al comportamiento de los
animales, que dependen principalmente del tamaño del grupo y de su
sexo. La carga óptima procurará garantizar el bienestar de los
animales, dándoles espacio suficiente para mantenerse erguidos de
forma natural, tumbarse fácilmente, girar, asearse, estar en cualquier
posición normal y hacer movimientos naturales como estirarse y agitar
las alas.
8.2.3. En el anexo VIII se establecen las superficies mínimas para la
estabulación y las zonas de ejercicio y demás condiciones de
alojamiento correspondientes a las distintas especies y tipos de
animales.
8.2.4. La carga exterior en pastos, otros tipos de prados, brezales, zonas
húmedas y otros hábitats naturales o seminaturales deberá sersuficientemente baja para evitar que el suelo se enfangue o se
destruyan pastos por sobrepastoreo.
8.2.5. Los alojamientos, recintos, equipo y utensilios deberán limpiarse y
desinfectarse convenientemente a fin de evitar las infecciones
múltiples y el desarrollo de organismos portadores de gérmenes. Para
esta limpieza ydesinfección de losedificios e instalaciones sólopodrán
utilizarse los productos enumerados en la parte E del anexo II. El
estiércol, la orina y los alimentos derramados o no consumidos deberán
retirarse con la frecuencia necesaria para reducir al máximo los olores
y no atraer insectos o roedores. Para la eliminación de insectos y demás
plagas en edificios y demás instalaciones destinadas a los animales,
sólo podrán utilizarse los productos enumerados en la sección 2 de la
parte B del anexo II.
8.3.Mamíferos
8.3.1. Supeditado a lo dispuesto en el punto 5.3, todos los mamíferos deberán
tener acceso a pastos o a zonas abiertas de ejercicio o espacios al aire
libre, que podrán estar cubiertos parcialmente, y deberán poder utilizar
esas zonas siempre que lo permitan las condiciones fisiológicas de las
animales, las condiciones atmosféricas y el estado del suelo, a menos
que se opongan a ello requisitos comunitarios o nacionales referentes a
problemas sanitarios concretos con animales. Los animales herbívoros
deberán tener acceso a los pastos siempre que lo permitan las
condiciones.
8.3.2. Cuando los animales herbívoros tengan acceso al pasto durante el
período de pastoreo y cuando el sistema de alojamiento invernal
permita libertad de movimiento a los animales, podrá suspenderse la
obligación de facilitar zonas abiertas de ejercicio o espacios al aire
libre durante los meses de invierno.
8.3.3. No obstante lo dispuesto en la última frase del punto 8.3.1, los toros de
más de un año deberán tener acceso a pastos, zonas abiertas de
ejercicio o espacios al aire libre.
8.3.4. No obstante lo dispuesto en el punto 8.3.1, la fase final de engorde del
ganado vacuno, porcino y ovino para la producción de carne podrá
efectuarse en el interior, siempre que el período pasado en el interior
no supere la quinta parte de su tiempo de vida y en cualquier caso un
máximo de tres meses.
8.3.5. Los suelos serán lisos pero no resbaladizos. La mitad de la superficie
total del suelo como mínimo debería ser firme, es decir, construida con
materiales sólidos que no sean listones o rejilla.
8.3.6. Los alojamientos deberán disponer de una zona cómoda, limpia y seca
para dormir o descansar suficientemente grande, construida con
materiales sólidos que no sean listones. La zona de descanso irá
provista de un lecho de paja amplio y seco con camas. Las camas
deberán contener paja u otros materiales naturales adecuados y podrán
sanearse y mejorarse con cualquiera de los productos minerales
autorizados como fertilizantes en la agricultura ecológica con arreglo a
la parte A del anexo II.
8.3.7. En lo que respecta a la cría de terneros, a partir del 24 de agosto de
2000, todas las explotaciones, sin excepción alguna, cumplirán lo
dispuesto en la Directiva 91/629/CEE del Consejo(
1), relativa a las
normas mínimas para protección de los terneros. Se prohíbe el
alojamiento de terneros en habitáculos individuales transcurrida la
primera semana de vida.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 34
(1) DO L 340 de 11.12.1991, p. 28; Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva 97/2/CE (DO L 25 de 28.1.1997, p. 24).
▼M15
8.3.8. En lo que respecta a la cría de cerdos, a partir del 24de agosto de 2000,
todas las explotaciones deberán cumplir lo dispuesto en la Directiva
91/630/CEE(1) relativa a las normas mínimas para la protección de los
cerdos. No obstante, las cerdas adultas deberán mantenerse en grupos,
excepto en las últimas fases de gestación y durante el período de
amamantamiento. Los lechones no podrán mantenerse en plataformas
elevadas ni en jaulas. Las zonas de ejercicio deben permitir que los
animales puedan defecar y hozar. A efectos del hozar pueden utilizarse
diferentes substratos.
8.4.Aves de corral
8.4.1. Las aves de corral deberán criarse en condiciones de espacio abierto y
no podrán mantenerse en jaulas.
8.4.2. Cuando las condiciones meteorológicas lo permitan, las aves acuáticas
deberán tener acceso a una corriente de agua, un charco o un estanque
a fin de respetar los requisitos de bienestar de los animales o las
condiciones de higiene.
8.4.3. Los locales para todas las aves de corral deberán cumplir las siguientes
condiciones mínimas:
— un tercio al menos de la superficie será una construcción sólida, es
decir, no en forma de tablillas o reja, cubierta de un lecho de paja,
virutas, arena o turba,
— en los gallineros para gallinas ponedoras, una parte suficientemente
grande del suelo disponible para las gallinas deberá poderse utilizar
para la recogida de las deyecciones de las mismas,
— dispondrán de perchas cuyo número y dimensiones respondan a la
importancia del grupo y al tamaño de las aves según lo dispuesto en
el anexo VIII,
— los gallineros estarán provistos de trampillas de entrada/salida de
tamaño adecuado para las aves y de una longitud combinada de al
menos 4 m por 100 m2de la superficie del local que esté a
disposición de las aves,
— cada gallinero no contrará más de:
4 800 pollos,
3 000 gallinas ponedoras,
5 200 pintadas,4 000 patos hembras de Berbería o de Pekín, 3 200 patos machos
de Berbería o de Pekín u otros patos,
2 500 capones, ocas o pavos,
— la superficie total de los gallineros utilizable para la producción de
carne de cada centro de producción no deberá exceder 1 600 m
2.
8.4.4. En caso de gallinas ponedoras, la luz natural podrá complementarse
con medios artificiales para obtener un máximo de 16 horas de luz
diariamente, con un período de descanso nocturno continuo sin luz
artificial de por lo menos ocho horas.
8.4.5. Cuando las condiciones meteorológicas lo permitan, las aves de corral
deberán tener acceso a espacios al aire libre y siempre que sea posible,
deberán tenerlo durante por lo menos un tercio de su vida. Dichos
espacios abiertos deberán estar cubiertos de vegetación en su mayor
parte y dotados de instalaciones de protección y permitir a los animales
acceder fácilmente a abrevaderos y comederos.
8.4.6. Por motivos sanitarios, los edificios deberán vaciarse después de la cría
de cada lote de aves de corral, para limpiar y desinfectar los edificios y
el material que se utiliza en ellos. Además, cada vez que termina la cría
de un lote de aves de corral, los corrales deberán evacuarse para que
pueda volver a crecer la vegetación y por motivos sanitarios. Los
Estados miembros fijarán los períodos en que deban permanecer vacíos
los corrales y comunciarán su decisión a la Comisión y a los demás
Estados miembros. Se exceptúan de estos requisitos los grupos poco
numerosos de aves de corral que no se mantengan en corrales y que
puedan correr de un lado a otro durante todo el día.
8.5.Excepción general relativa al alojamiento del ganado
8.5.1. A modo de excepción a los requisitos enumerados en los puntos 8.3.1,
8.4.2, 8.4.3 y 8.4.5 y a la carga ganadera contemplada en el anexo VIII,
las autoridades competentes de los Estados miembros podrán conceder1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 35
(1) DO L 340 de 11.12.1991, p. 33.
▼M15
excepciones a los requisitos de los citados párrafos y del anexo VIII
por un período transitorio que expirará el 31 de diciembre de 2010.
Esta excepción sólo podrá aplicarse a las explotaciones de animales
con edificios construidos con anterioridad al 24 de agosto de 1999 y
siempre que dichos edificios para animales cumplan las disposiciones
nacionales en materia de cría ecológica de animales vigentes con
anterioridad a dicha fecha o, a falta de las mismas, se ajusten a normas
privadas aceptadas o reconocidas por los Estados miembros.
8.5.2. Losproductores que se acojan a esta excepción presentarán un plan a la
autoridad u organismo de inspección en el que consten las medidas que
garanticen, hasta el final de la excepción, el cumplimiento de lo
dispuesto en el presente Reglamento.
8.5.3. Antes del 31 de diciembre de 2006, la Comisión presentará un informe
sobre la aplicación de lo dispuesto en el punto 8.5.1.
C. APICULTURA Y PRODUCTOS DE LA APICULTURA
1.Principiosgenerales
1.1. La apicultura es una actividad importante que contribuye a la protección
del medio ambiente y a la producción agroforestal mediante la acción
polinizadora de las abejas.
1.2. La condición de los productos apícolas como procedentes de producción
ecológica está estrechamente vinculada tanto con las características del
tratamiento de las colmenas como con la calidad del medio ambiente.
Esta condición depende también de las condiciones de extracción,
elaboración y almacenamiento de los productos apícolas.
1.3. Cuando un productor explote varias unidades apícolas en la misma zona,
todas las unidades deberán cumplir los requisitos del presente
Reglamento. No obstante este principio, un productor podrá explotar
unidades que no cumplan lo dispuesto en el presente Reglamento
siempre que se cumplan todos sus requisitos excepto las disposiciones
establecidas en el punto 45.2 para la ubicación de los colmenares. En
dicho caso, el producto no podrá venderse con referencia a métodos de
producción ecológicos.
2.Períododeconversión
2.1. Los productos de la apicultura sólo podrán venderse con referencias a
métodos de producción ecológicos cuando se hayan cumplido las
disposiciones del presente Reglamento durante por lo menos un año.
Durante el período de conversión la cera deberá sustituirse de acuerdo
con los requisitos que establece el punto 8.3.
3.Origendelasabejas
3.1. En la selección de las razas deben tenerse en cuenta su capacidad de
adaptación a las condiciones locales, su vitalidad y su resistencia a las
enfermedades. Sedará preferencia a la utilización de razas europeas de la
Apis mellifera y a sus ecotipos locales.
3.2. Los colmenares deberán constituirse mediante la división de colonias y
la compra de enjambres o colmenas procedentes de unidades que se
ajusten a lo dispuesto en el presente Reglamento.
3.3. Como primera excepción, y previa autorización de la autoridad u
organismo de control, los colmenares existentes en la unidad de
producción que no cumplan con las disposiciones del presente
Reglamento podrán ser objeto de conversión.
3.4. Como segunda excepción, se podrán adquirir enjambres sueltos no
producidos de conformidad con el presente Reglamento durante un
período transitorio que expirará el 24 de agosto de 2002, con sujeción al
período de conversión.
3.5. Como tercera excepción, en caso de gran mortandad de animales por
enfermedad o catástrofe, la autoridad u organismo de control podrán,
cuando no haya colmenares que cumplan lo dispuesto en el presente
Reglamento disponibles, autorizar la reconstitución de los colmenares,
con sujeción al período de conversión.
3.6. Como cuarta excepción, para la renovación anual de los colmenares,
podráincorporarsealaunidaddeproducciónecológica cadaañoun10%
de abejas reinas y enjambres que no cumplan el presente Reglamento,
siempre que las abejas reinas y enjambres sean colocados en colmenas1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 36
▼M15
con panales o láminas de cera procedentes de unidades de producción
ecológica. En dicho caso, no se aplica el período de conversión.
4.Ubicacióndeloscolmenares
4.1. Los Estados miembros podrán designar regiones o zonas donde no se
pueda practicar la apicultura que cumpla lo dispuesto en el presente
Reglamento. El apicultor facilitará a la autoridad u organismo de control
un inventario cartográfico a la escala adecuada de la ubicación de las
colmenas tal como dispone el primer guión de la sección 2 de la parte A1
del anexo III. Cuando esas zonas no estén identificadas, el apicultor
deberá presentar a la autoridad u organismo de control la documentación
y pruebas oportunas, incluidos, en caso necesario, los análisis
convenientes, de que las áreas accesibles para sus colonias cumplen
los requisitos del presente Reglamento.
4.2. La ubicación de los colmenares deberá:
a) contar con suficientes fuentes de néctar natural, mielada y polen para
las abejas, así como el acceso al agua;
b) elegirse de forma que, en un radio de 3 kilómetros, las fuentes de
néctar o de polen sean fundamentalmente cultivos producidos
ecológicamente y/o vegetación silvestre de conformidad con lo
dispuesto en el artículo 6 y en el anexo I del presente Reglamento y
cultivos que, a pesar de no entrar en el ámbito de aplicación del
presente Reglamento estén tratados según métodos de bajo impacto
medioambiental como, por ejemplo, los descritos en los programas
desarrollados a partir del Reglamento (CEE) no2078/92(1) que no
puedan alterar significativamente la condición de la producción
apícola como ecológica;
c) mantener una distancia suficiente de cualquier fuente de producción
no agrícola que pueda dar lugar a contaminación, como, por ejemplo,
centros urbanos, autopistas, zonas industriales, vertederos, plantas
incineradoras, etc. Las autoridades u organismos de control tomarán
medidas para garantizar este requisito.
Los requisitos arriba enunciados no se aplicarán a las zonas donde no
haya floración o cuando las colmenas estén en reposo.
5.Alimentación
5.1. Al final de la estación productiva deberán dejarse en las colmenas
reservas de miel y de polen suficientemente abundantes para pasar el
invierno.
5.2. La alimentación artificial de las colonias estará autorizada cuando se
encuentre en peligro la supervivencia de la colonia a causa de
condiciones climáticas extremas. La alimentación artificial deberá
hacerse con miel ecológica, preferentemente de la misma unidad
ecológica.
5.3. Como primera excepción al punto 5.2, las autoridades competentes de
los Estados miembros podran autorizar la utilización de jarabe de azúcar
producido ecológicamente o de melaza de azúcar producida ecológica-
mente, en lugar de miel producida ecológicamente, en la alimentación
artificial, cuando así lo requieran unas condiciones climáticas que
provoquen la cristalización de la miel.
5.4. Como segunda excepción, la autoridad u organismo de control podrá
permitir la utilización de jarabe de azúcar, melaza de azúcar y miel no
incluidos en el ámbito del presente Reglamento para la alimentación
artificial durante un período transitorio que finalizará el 24 de agosto de
2002.
5.5. En el registro de las colmenas deberá consignarse la siguiente
información relativa al empleo de alimentación aritificial: tipo de
producto, fechas, cantidades y colmenas en las que se emplea.
5.6. No podrán utilizarse en la apicultura que cumpla lo dispuesto en el
presente Reglamento productos distintos de los indicados en los
puntos 5.1 a 5.5.
5.7. Únicamente se podrá emplear la alimentación artificial entre la última
recolección de miel y los quince días anteriores al siguiente período de
afluencia de néctar y de mielada.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 37
(1) DO L 215 de 30.7.1992, p. 85; Reglamento cuya última modificación la constituye el
Reglamento (CE) no2772/95 (DO L 288 de 1.12.1995, p. 35).
▼M15
6.Profilaxisytratamientosveterinarios
6.1. En apicultura, la profilaxis se basará en los siguientes principios:
a) la elección de las poblaciones resistentes;
b) la aplicación de determinadas prácticas destinadas a fomentar la
resistencia ante enfermedades y a prevenir las infecciones, como
podrián ser: la renovación periódica de las abejas reinas, la inspección
sistemática de las colmenas para detectar a tiempo las situaciones
sanitarias anómalas, el control de los zánganos en las colmenas
(deriva y pillaje), la desinfección periódica de materiales e
instrumentos, la destrucción del material y fuentes contaminados, la
renovación periódica de la cera y el suministro a las colmenas de
provisiones suficientes de miel y de polen.
6.2. Si a pesar de todas esas medidas preventivas las colonias enfermaran o
quedaran infectadas, deberán ser tratadas inmediatamente y, cuando sea
necesario, trasladadas a colmenares de aislamiento.
6.3. La utilización de medicamentos veterinarios en la apicultura que cumpla
lo dispuesto en el presente Reglamento deberá ajustarse a los siguientes
principios:
a) podrán usarse en la medida en que el uso correspondiente esté
autorizado en el Estado miembro, de conformidad con las
correspondientes disposiciones comunitarias o disposiciones nacio-
nales conformes al Derecho comunitario;
b) se usarán preferentemente productos fitoterapéuticos y homeopáticos
más que productos químicos sintéticos alopáticos, siempre que sus
efectos terapéuticos resulten eficaces para la patología a la que va
dirigida el tratamiento;
c) si el empleo de los productos arriba mencionados resultara poco
eficaz o tuviera muchas probabilidades de no ser eficaz para erradicar
una patología o infestación que amenazara con destruir las colonias,
se podrán utilizar medicamentos alopáticos de síntesis bajo la
responsabilidad de un veterinario o de otras personas autorizadas
por el Estado miembro, sin perjuicio de los principios expuestos en
las letras a) y b);
d) queda prohibida la utilización de medicamentos alopáticos de síntesis
química como tratamiento preventivo;
e) sin perjuicio de la letra a), podrán utilizarse el ácido fórmico, el ácido
láctico, el ácido acético y el ácido oxálico y las siguientes sustancias:
mentol, thymol, eucalyptol o alcánfor en los casos de infestación por
Varroa jacobsoni .
6.4. Además de los principios anteriormente expuestos, podrán autorizarse
los tratamientos veterinarios o tratamientos de las colmenas, panales,
etc., obligatorios con arreglo a la legislación nacional o comunitaria.
6.5. Mientras se aplique un tratamiento con productos químicos alopáticos de
síntesis, deberán trasladarse las colonias tratadas a colmenares de
aislamiento, y toda la cera deberá sustituirse por cera que cumpla las
condiciones fijadas en el presente Reglamento. Posteriormente, a esas
colonias se les impondrá un período de conversión de un año.
6.6. Los requisitos establecidos en el párrafo anterior no se aplicarán a los
productos mencionados en la letra e) del punto 6.3.
6.7. Siempre que deban emplearse medicamentos veterinarios, y antes de que
los productos se comercialicen como ecológicos, habrá que registrar
claramente y declarar al organismo o autoridad de control el tipo de
producto (indicando entre otras cosas su principio activo) junto con
información sobre el diagnóstico, la posología, el método de adminis-
tración, la duración del tratamiento y el tiempo de espera legal.
7.Métodosdegestiónzootécnicaeidentificación
7.1. Queda prohibida la destrucción de las abejas en lospanales como método
asociado a la recolección de los productos de la colmena.
7.2. Quedan prohibidas las mutilaciones como cortar la punta de las alas de
las abejas reinas.
7.3. Se admitirá la sustitución de la abeja reina mediante la eliminación de la
antigua reina.
7.4. Únicamente se admitirá la práctica de la eliminación de las crías machos
como medio de contener la infección por Varroa jacobsoni .1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 38
▼M15
7.5. Queda prohibido el uso de repelentes químicos sintéticos durante las
operaciones de recolección de la miel.
7.6. Deberá registrarse la ubicación de los colmenares y la identificación de
las colmenas. Deberá informarse al organismo o autoridad de control del
traslado de los colmenares en un plazo acordado con el organismo o
autoridad de control.
7.7. Se pondrá especial cuidado en garantizar una extracción, una elaboración
y un almacenamiento adecuados de los productos apícolas. Se registrarán
todas las medidas destinadas a cumplir estos requisitos.
7.8. En el registro de los colmenares deberá constar toda retirada de la parte
superior de las colmenas y las operaciones de extracción de la miel.
8.Característicasdelascolmenasydelosmaterialesutilizadosenla
apicultura
8.1. Las colmenas deberán estar hechas fundamentalmente con materiales
naturales que no comporten riesgos de contaminación para el medio
ambiente ni para los productos de la apicultura.
8.2. Dentro de las colmenas sólo podrán usarse sustancias naturales, como el
propoleo, la cera y los aceites vegetales, con excepción de los productos
mencionados en la letra e) del punto 6.3.
8.3. La cera de los nuevos cuadros deberá proceder de unidades de
producción ecológica. No obstante, la autoridad u órgano de control
podrá autorizar el uso de cera de abeja que no proceda de dichas
unidades, en particular en el caso de nuevas instalaciones o durante el
período de conversión, en circunstancias excepcionales en que no sea
posible obtener cera ecológica en el mercado y siempre que aquélla sea
de opérculos.
8.4. Queda prohibida la recolección de miel en panales que contengan crías.
8.5. Para la protección de los materiales (marcos, colmenas, panales), en
particular de las plagas, únicamente se admitirá el uso de los productos
que figuran en la sección 2 de la parte B del anexo II.
8.6. Se admiten los tratamientos físicos como la aplicación de vapor o llama
directa.
8.7. Para limpiar y desinfectar los materiales, locales, equipo, utensilios o
productos utilizados en la apicultura, únicamente se admitirá el uso de
las sustancias adecuadas que figuran en la parte E del anexo II.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 39
▼M7
ANEXO II
Parte A
Fertilizantesyacondicionadoresdelsuelo
Condiciones generales aplicables a todos los productos:
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones del anexo I,
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la legislación relativa a la
puesta en el mercado y uso de los productos correspondientes aplicables a la
agricultura en el Estado miembro en el que se emplee el producto.
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones de
utilización
Productos en cuya composición entren o que
contengan únicamente Ias materias enumeradas
en Ia Iista siguiente:
— Estiércol Producto constituido mediante la mezcla de
excrementos de animales y de materia vegetal
(cama)
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Unicamente procedente de ganaderías extensivas
en el sentido del ►C1apartado 5 del artículo
6◄del Reglamento (CEE) no2328/91 del
Consejo (1), cuya última modificación la consti-
tuye el Reglamento (CE) no3669/93 (2)
— Estiércol desecado y gallinaza deshidratada Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
Indicación de las especies animales
Unicamente procedente de ganaderías extensivas
en el sentido del ►C1apartado 5 del artículo
6◄del Reglamento (CEE) no2328/91
— Mantillo de excrementos sólidos de animales
incluida la gallinaza, y estiércol compostadoNecesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
Indicación de las especies animalesProhibida la procedencia de ganaderías extensivas
— Excrementos líquidos de animales (estiércol
semilíquido, orina, etc.)Utilización tras una fermentación controlada o
dilución adecuada
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
Indicación de las especies animalesProhibida la procedencia de ganaderías intensivas
— Residuos domésticos compostados o fermen-
tadosProducto obtenido a partir de residuos domésticos
separados en función de su origen, sometido a un
proceso de compostaje o a una fermentación
anaeróbica para la producción de biogás
Únicamente residuos domésticos vegetales y
animales
Únicamente cuando se produzcan en un sistema
de recogida cerrado y vigilado, aceptado por el
Estado miembro
Concentraciones máximas en mg/kg de materia
seca: cadmio: 0,7; cobre: 70; níquel: 25; plomo:
45; zinc: 200; mercurio: 0,4; cromo (total): 70;
cromo (VI): 0 (
3)
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
Sólo podrán utilizarse durante un período que
finaliza el ►M2231 de marzo de 2006 ◄1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 40
▼M12
▼M17
▼M7
▼M20
▼M20
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones de
utilización
— Turba Utilización limitada a la horticultura (cultivo de
hortalizas, floricultura, arboricultura, viveros)
— Arcillas (perlita, vermiculita, etc.)
— Mantillo procedente de cultivos de setas La composición inicial del sustrato debe limitarse
a productos de la presente lista
— Deyecciones de lombrices (humus de lombriz)
e insectos
— Guano Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Mezclas de materias vegetales compostadas o
fermentadasProducto obtenido a partir de mezclas de materias
vegetales, sometido a un proceso de compostaje o
a una fermentación anaeróbica para la producción
de biogás
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Los productos o subproductos de origen
animal mencionados a continuación:Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— harina de sangre— polvo de pezuña— polvo de cuerno— polvo de huesos o polvo de huesos desgela-
tinizado
— harina de pescado
— harina de carne— harina de pluma— lana
— aglomerados de pelos y piel ►
M12Concentración máxima en mg/kg de
materia seca de cromo (VI): 0(3)◄
— pelos— productos lácteos
— Productos y subproductos organicos de origen
vegetal para abono (por ejemplo : harina de
tortas oleaginosas, cascara de cacao, raicillas
de malta, etc.)
— Algas y productos de algas ►
M12En la medida en que se obtengan
directamente mediante:
i) procedimientos físicos, incluidas la deshidra-
tación, la congelación y la trituración,
ii) extracción con agua o con soluciones acuosas
ácidas y/o alcalinas,
iii) fermentación.
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control ◄
— Serrín y virutas de madera Madera no tratada químicamente después de la
tala
— Mantillo de cortezas Madera no tratada químicamente después de la
tala
— Cenizas de madera A base de madera no tratada químicamente
después de la tala1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 41
▼M7
▼M12
▼M7
▼M20
▼M7
▼M17
▼M7
▼M7
DesignaciónDescripción, requisitos de composición y condiciones de
utilización
— Fosfato natural blando Producto definido por la Directiva 76/116/CEE
del Consejo (4), modificada por la Directiva 89/
284/CEE (5)
Contenido en cadmio inferior o igual a 90 mg/kg
de P205
— Fosfato aluminocálcico Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada por la Directiva ►C189/284/
CEE◄
Contenido en cadmio inferior o igual a 90 mg/kg
de P205
Utilización limitada alossuelosbasicos(ph>7,5)
— Escorias de defosforación Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Sal potásica en bruto (por ejemplo: kainita,
silvinita, etc.)Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Sulfato de potasio que puede contener sal de
magnesioProducto obtenido de sal potásica en bruto
mediante un proceso de extracción físico, y que
también puede contener sales de magnesio
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Vinaza y extractos de vinaza Excluidas las vinazas amoniacales
— Carbonato de calcio de origen natural (por
ejemplo: creta, marga, roca calcárea molida,
arena calcárea, creta fosfatada, etc.)
— Carbonato de calcio y magnesio de origen
natural (por ejemplo: creta de magnesio, roca
de magnesio calcárea molida, etc.)
— Sulfato de magnesio (por ejemplo: kieserita) Únicamente de origen natural
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Solución de cloruro de calcio Tratamiento foliar de los manzanos, a raíz de una
carencia de calcio
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Sulfato de calcio (yeso) Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada por la Directiva 89/284/CEE
Únicamente de origen natural
— Cal industrial procedente de la producción de
azúcarNecesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Azufre elemental Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada por la Directiva 89/284/CEE
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Oligoelementos Elementos incluidos en la Directiva 89/530/
CEE (6)
Necesidad reconocida por eI organismo de control
o la autoridad de control
— Cloruro de sodio Sólamente sal gema
Necesidad reconocida por el organismo de control
o la autoridad de control
— Polvo de roca1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 42
▼M17
▼M7
▼M20
▼M7
▼M7
(1)D O noL 218 de 6. 8. 1991, p. 1.
(2)D O noL 338 de 31. 12. 1993, p. 26.
►M12(3) Límite de la determinación. ◄
(4)D O noL 24 de 30. 1. 1976, p. 21.
(5)D O noL 111 de 22. 4. 1989, p. 34.
(6)D O noL 281 de 30. 9. 1989, p. 116.
B. PLAGUICIDAS
1.Productosfitosanitarios
Condiciones generales aplicables a todos los productos que estén
compuestos o que contengan las sustancias activas siguientes:
— se utilizarán de acuerdo con los requisitos del Anexo I,
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones específicas de la
legislación sobre productos fitosanitarios aplicables en el Estado
miembro en el que se emplee el producto [si procede(*)].
I.Sustanciasdeorigenvegetaloanimal
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Azadiractina extraída de Azadirachta
indica(Árbol neem)Insecticida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
(*) Cera de abejas Agente para la poda
Gelatina Insecticida
(*) Proteínas hidrolizadas Atrayente
Sólo en aplicaciones autorizadas en
combinación con otros productos apro-
piados de la Parte B del Anexo II
Lecitina Fungicida
Extracto de nicotina (solución acuosa) de
Nicotiana tabacumInsecticida
Sólo contra los ácidos de los árboles
frutales subtropicales (por ejemplo,
naranjos, limoneros) y de plantas tropi-
cales (por ejemplo plátanos); utilícese sólo
al principio del período de vegetación
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Sólo podrá utilizarse durante el período
que expira el 31 de marzo del 2002.
Aceites vegetales (por ejemplo, aceite de
menta, aceite de pino, aceite de alcaravea)Insecticida, acaricida, fungicida e inhi-
bidor de la germinación1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 43
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se
consideran productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación
vigente para los productos fitosanitarios.▼M15
▼M12
▼M17
▼M12
▼M12
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Piretrinas extraídas de Chrysanthemum
cinerariaefoliumInsecticida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Quassia extraída de Quassia amara Insecticida y repelente
Rotenona extraída de Derris spp, Loncho-
carpus spp yTerphrosia sppInsecticida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para los
productos fitosanitarios.
II.Microorganismosutilizadosparaelcontrolbiológicodeplagas
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Microorganismos (bacterias, virus y
hongos), por ejemplo, Bacillus thurin-
gensis, Granulosis virus, etc.Únicamente productos que no se hayan
modificado genéticamente de conformidad
con la Directiva 90/220/CEE del
Consejo (1)
(1)D O noL 117 de 8. 5. 1990, p. 15.
III.Sustanciasqueseutilizaránsóloentrampasy/odispersores
Condiciones generales:
— las trampas y/o los dispersores deberán impedir la penetración
de las sustancias en el medio ambiente así como el contacto de
éstas con las plantas cultivadas,
— las trampas deberán recogerse una vez que se hayan utilizado y
se eliminarán de modo seguro
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
(*) Fosfato diamónico Atrayente
Sólo en trampas
Metaldehído Molusquicida
Sólo en trampas, que contenga un repe-
lente de las especies animales superiores
Sólo se podrá utilizar durante el período
que expira el ►M2231 de marzo de
2006◄
Feromonas Atrayente; perturbador de la conducta
sexual
Sólo en trampas y dispersores1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 44
▼M20
▼M12
▼M17
▼M17
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Piretroides (sólo deltametrina o lambda-
cihalothrina)Insecticida
Sólo en trampas con atrayentes específicos
Únicamente contra Batrocera oleae y
Ceratitis capitata wied
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para los
productos fitosanitarios.
IIIbisPreparadosparasudispersiónenlasuperficieentrelasplantas
cultivadas
DenominaciónDescripción, requisitos de composición, condi-
ciones de utilización
Trisfosfato férrico Molusquicida
IV.Otrassustanciasutilizadastradicionalmenteenlaagricultura
ecológica
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
Cobre en forma de hidróxido de cobre,
oxicloruro de cobre, sulfato de cobre
tribásico u óxido cuprosoFungicida
Hasta el 31 de diciembre de 2005, con un
límite máximo de 8 kg de cobre por
hectárea y año, y a partir del 1 de enero de
2006 hasta 6 kg de cobre por hectárea y
año, sin perjuicio de una cantidad más
pequeña si existen disposiciones especí-
ficas en la legislación general sobre
productos fitosanitarios en el estado
miembro en el que se vaya a aplicar el
producto que así lo exijan
En el caso de los cultivos perennes, los
Estados miembros podrán establecer,
como excepción al apartado anterior, la
aplicación de los niveles máximos en las
siguientes condiciones:
— la cantidad total máxima utilizada
desde el 23 de marzo de 2002 hasta
el 31 de diciembre de 2006 no rebasará
los 38 kg de cobre por hectárea
— desde el 1 de enero de 2007, la
cantidad máxima que podrá utilizarse
cada año por hectárea se calculará
restando las cantidades realmente utili-
zadas a lo largo de los cuatro años
anteriores de la cantidad máxima total
igual a, respectivamente, 36, 34, 32 y
30 kg de cobre por hectárea para losaños 2007, 2008, 2009 y 2010 y los
años siguientes
Necesidad reconocida por el organismo o
la autoridad de control1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 45
▼M12
▼M22
▼M12
▼M22
▼M12
▼M22
▼M22
DenominaciónDescripción, requisitos de composición y
condiciones de utilización
(*) EtilenoDesverdizado de los plátanos
Sal de potasio rica en ácidos grasos (jabón
suave)Insecticida
(*) Alumbre potásico (Kalinita) Impide la maduración de los plátanos
Polisulfuro de cal (Polisulfuro de calcio)Fungicida, insecticida, acaricida
Necesidad reconocida por el organismo de
control o la autoridad de control
Aceite de parafinaInsecticida, acaricida
Aceites minerales Insecticida, fungicida
Sólo en árboles frutales, vides, olivos y
plantas tropicales (por ejemplo plátanos)
Necesidad reconocida por el organismo decontrol o la autoridad de control
Permanganato de potasio Fungicida, bactericida
Sólo para árboles frutales, olivos y vides
(*) Arena de cuarzo Repelente
Azufre Fungicida, acaricida, repelente
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para los
productos fitosanitarios.
2. Productos para luchar contra plagas y enfermedades en locales e
instalaciones para la cría de animales:
Productos enumerados en la sección 1
Rodenticidas.
C. MATERIAS PRIMAS PARA LA ALIMENTACIÒN ANIMAL
1.Materiasprimasdeorigenvegetal
1.1. Cereales, semillas, sus productos y subproductos. Se incluyen en esta
categoría las sustancias siguientes:
avena en grano, copos, harinilla, cáscaras y salvado; cebada en grano,
proteína y harinilla; arroz en grano, partido, salvado de arroz y torta de
presión de germen de arroz; mijo en grano; centeno en grano, harinilla,
harina forrajera y salvado; sorgo en grano; trigo en grano, harinilla,
harina forrajera, pienso de gluten, gluten y gérmenes; espelta en grano;
tritical en grano; maíz en grano, harinilla, salvado, torta de presión de
gérmenes y gluten; raicillas de malta; residuos desecados de cervecería.
1.2. semillas oleaginosas, frutos oleaginosos, sus productos y subproductos.
Se incluyen en esta categoría las sustancias siguientes:
Semillas de colza, en torta de presión y cáscaras; haba de soja en habas,
tostada, en torta de presión y cáscaras; semillas de girasol en semillas y
torta de presión; algodón en semillas y torta de presión de semillas;
semillas de lino en semillas y torta de presión; semillas de sésamo en
semillas y torta de presión; palmiste en torta de presión; semillas de nabo1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 46
▼M12
▼M17
▼M12
▼M22
▼M12
▼M15
▼M15
en torta a presión y cáscaras; semillas de calabaza en torta de presión;
orujo de aceituna deshuesada (extracción física de la aceituna).
1.3. Semillas leguminosas, sus productos y subproductos. Se incluyen en esta
categoría las siguientes sustancias:
garbanzos en semillas; yeros en semillas; almorta en semillas sometidas
a un tratamiento térmico adecuado; guisantes en semillas, harinillas y
salvados; habas en semillas, harinillas y salvado; habas y haboncillos en
semillas; vezas en semillas y altramuces en semillas.
1.4. Tubérculos, raíces, sus productos y subproductos. Se incluyen en esta
categoría las sustancias siguientes:
pulpa de remolacha azucarera, remolacha seca, patata, boniato en
tubérculo, yuca en raíz, pulpa de patatas (subproducto de fecularia),
fécula de patata, proteína de patata y tapioca.
1.5. Otrassemillas y frutas, susproductos y subproductos.Seincluyen en esta
categoría las sustancias siguientes:
vainas de algarroba (garrofa), pulpa de cítricos, pulpa de manzanas,
pulpa de tomate y pulpa de uva.
1.6. Forrajes y forrajes groseros. Se incluyen en esta categoría las sustancias
siguientes:
alfalfa, harina de alfalfa, trébol, harina de trébol, hierba (obtenida a partir
de plantas forrajeras), harina de hierba, heno, forraje ensilado, paja de
cereales y raíces vegetales para forrajes.
1.7. Otras plantas, sus productos y subproductos. Se incluyen en esta
categoría las sustancias siguientes:
melaza utilizada sólo para ligar los piensos compuestos, harina de algas
(por desecación y trituración de algas y posterior lavado para reducir su
contenido de yodo), polvos y extractos de plantas, extractos proteínicos
vegetales (proporcionadas solamente a las crías), especias y hierbas.
2.Materiasprimasdeorigendiverso
2.1. Leche y productos lácteos. Se incluyen en esta categoría las sustancias
siguientes:
leche cruda tal como se define en el artículo 2 de la Directiva 92/46/
CEE(1), leche en polvo, leche desnatada, leche desnatada en polvo,
mazada, mazada en polvo, suero de leche, suero de leche en polvo, suero
de leche parcialmente delactosado en polvo, proteína de suero en polvo
(mediante tratamiento físico), caseína en polvo y lactosa en polvo.
2.2. Pescados, otros animales marinos, sus productos y subproductos. Se
incluyen en esta categoría las sustancias siguientes:
pescado, aceite de pescado y aceite de hígado de bacalao no refinado;
autolisatos, hidrolisatos y proteolisatos de pescado, moluscos o
crustáceos obtenidos por vía enzimática, en forma soluble o no soluble,
únicamente para las crías; Harina de pescado.
3.Materiasprimasdeorigenmineral.Seincluyenenestacategoríalas
sustanciassiguientes:
Sodio:sal marina sin refinar
sal gema bruta de minasulfato de sosacarbonato de sodio
bicarbonato de sodio
cloruro de sodio
Calcio:Lithothamnium y maerl
conchas de animales acuáticos (incluidos los huesos de sepia)carbonato de calcio1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 47
(1) DO L 268 de 14.9.1992, p. 1; Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva 94/71/CE (DO L 368 de 31.12.1994, p. 33).
▼M15
lactato de calcio
gluconato cálcico
Fósforo:fosfatos bicálcicos precipitados de huesos
fosfato bicálcico defluorado
fosfato monocálcico defluorado
Magnesio:magnesio anhidro
sulfato de magnesio
cloruro de magnesio
carbonato de magnesio
Azufre:sulfato de sosa..
D. ADITIVOS PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL, DETERMINADOS
PRODUCTOS UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL
(DIRECTIVA 82/471/CEE) Y AUXILIARES TECNOLÓGICOS UTILI-
ZADOS EN LOS ALIMENTOS PARA ANIMALES
1. Aditivos para la alimentación animal
1.1. Oligoelementos. Se incluyen en esta categoría la sustancias siguientes:
E1 Hierro:
carbonato ferroso (II)
sulfato ferroso (II) monohidratadoóxido férrico (III)
E2 Yodo:
yodato de calcio anhidro
yodato de calcio hexahidratadoyoduro de potasio
E3 Cobalto:
sulfato de cobalto (II) monohidrato y/o sulfato de cobalto (II)
heptahidrato
carbonato básico de cobalto (II) monohidrato
E4 Cobre:
óxido cúprico (II)
carbonato de cobre (II) básico, monohidratadosulfato de cobre pentahidratado (II)
E5 Manganeso:
carbonato manganoso (II)
óxido manganoso (II) y mangánico (III)sulfato manganoso (II) mono y/o tetrahidratado
E6 Zinc:
carbonato de zinc
óxido de zincsulfato de zinc mono y/o heptahidratado
E7 Molibdeno:
molibdato de amonio, molibdato de sodio
E8 Selenio:
seleniato de sodio
selenito de sodio1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 48
▼M15
1.2. Vitaminas, provitaminas y sustancias con efecto análogo, químicamente
bien definidas. Se incluyen en esta categoría las sustancias siguientes:
Vitaminas autorizadas conforme a la Directiva 70/524/CEE(1):
— derivadas preferentemente de materias primas que estén presentes de
manera natural en los alimentos para animales,
— vitaminas de síntesis idénticas a las vitaminas naturales únicamente
para animales monogástricos.
1.3. Enzimas. Se incluyen en esta categoría las sustancias siguientes:
Enzimas autorizadas conforme a la Directiva 70/524/CEE.
1.4. Microorganismos. Se incluyen en esta categoría los microorganismos
siguientes:
microorganismos autorizados conforme a la Directiva 70/524/CEE.
1.5. Conservantes. Se incluyen en esta categoría las sustancias siguientes:
E 236 Ácido fórmico para ensilaje
E 260 Ácido acético para ensilaje
E 270 Ácido láctico para ensilajeE 280 Ácido priónico para ensilaje
1.6. Agentes ligantes, antiaglomerantes y coagulantes. Se incluyen en esta
categoría las sustancias siguientes:
E 551b Sílice coloidal
E 551c Tierra de diatomeas
E 553 SepiolitaE 558 BentonitaE 559 Arcillas caoliníticas
E 561 Vermiculita
E 599 Perlita
2. Determinados productos utilizados en la alimentación animal.
Se incluyen en esta categoría los productos siguientes:
—
3. Auxiliares tecnológicos utilizados en los alimentos para animales.3.1. Auxiliares tecnológicos para el ensilaje. Se incluyen en esta categoría las
sustancias siguientes:
sal marina, sal gema, enzimas, levaduras, suero lácteo, azúcar, pulpa de
remolacha azucarera, harina de cereales, melazas y bacterias lácticas,
acéticas, fórmicas y propiónicas.
En caso de que las condiciones climáticas no permitan una fermentación
adecuada, la autoridad u organismo de control podrá autorizar la
utilización de ácidos láctico, fórmico, propiónico y acético para la
producción de ensilaje.
E. PRODUCTOS AUTORIZADOS PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
DE LOCALES E INSTALACIONES PARA LA CRÍA DE ANIMALES
(POR EJEMPLO, EQUIPO Y UTENSILIOS)
jabón de potasa y sosa
agua y vapor
lechada de calcalcal viva
hipoclorito de sodio (por ejemplo, como lejía líquida)
sosa cáusticapotasa cáusticaperóxido de hidrógeno1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 49
(1) DO L 270 de 14.12.1970, p. 1; Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva 98/19/CE (DO L 96 de 28.3.1998, p. 39).
▼M15
esencias naturales de plantas
ácido cítrico, peracético, ácido fórmico, láctico, oxálico y acéticoalcoholácido nítrico (equipo de lechería)
ácido fosfórico (equipo de lechería)
formaldehídoproductos de limpieza y desinfección de los pezones y de las instalaciones de
ordeño
carbonato de sodio.
F. OTROS PRODUCTOS1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 50
▼M21
ANEXO III
REQUISITOSMÍNIMOSDECONTROLYMEDIDASPRECAUTORIAS
ESTABLECIDOSDENTRODELRÉGIMENDECONTROLCONTEM-
PLADOENLOSARTÍCULOS8Y9
DISPOSICIONES GENERALES
1.Requisitosmínimosdecontrol
Los requisitos de control del presente anexo se aplicarán sin perjuicio de las
medidas adoptadas por los Estados miembros necesarias para garantizar la
trazabilidad de los productos, mencionados en las letras a) y c) del apartado
12 del artículo 9, durante toda la cadena de producción, y para garantizar que
se cumplen las disposiciones del presente Reglamento.
2.Aplicación
Losoperadores que ya estén en activo en la fecha mencionada en el artículo 2
del Reglamento (CE) no2491/2001 estarán también sujetos a las
disposiciones mencionadas en el punto 3 y las disposiciones en materia de
control inicial establecidas en las secciones A, B, C y D de las disposiciones
específicas del presente anexo.
3.Controlinicial
Cuando empiece a aplicarse el régimen de control, el operador responsable
deberá:
— elaborar una descripción completa de la unidad y/o de los locales y/o de
la actividad,
— establecer todas las medidas concretas que deban adoptarse respecto a la
unidad y/o los locales y/o la actividad para garantizar el cumplimiento de
las disposiciones del presente Reglamento y, en particular, de los
requisitos del presente anexo.
Esta descripción y las medidas en cuestión deberán incluirse en una
declaración, firmada por el operador responsable.
Esta declaración deberá mencionar, además, el compromiso contraído por el
operador de:
— realizar las operaciones de conformidad con lo dispuesto en los artículos
5, 6, 6bisy, cuando sea pertinente, en el artículo 11,
— aceptar, en caso de infracción o irregularidades, la aplicación de las
medidas a que se refiere el apartado 9 del artículo 9 y, cuando, sean
pertinentes, las del apartado 3 del artículo 10, y
— aceptar informar por escrito a los compradores del producto con el fin de
garantizar que las indicaciones relativas al método de producción
ecológico se retiran de dicha producción.
Dicha declaración deberá ser comprobada por el organismo o autoridad de
control que elaborará un informe señalando las posibles deficiencias e
incumplimientos de las disposiciones del presente Reglamento. El operador
también tendrá que firmar dicho informe y adoptar las medidas correctoras
pertinentes.
4.Comunicaciones
El operador responsable deberá notificar en su debido momento al organismo
o autoridad de control cualquier cambio en la descripción o en las medidas
concretas mencionadas en el punto 3 y en las disposiciones en materia de
control inicial contempladas en las secciones A, B, C y D de las
disposiciones específicas del presente anexo.
5.Visitasdecontrol
El organismo o autoridad de control deberá efectuar, como mínimo una vez
al año, un control físico completo de las unidades de producción/elaboración
u otros locales. El organismo o autoridad de control podrá tomar muestras
para la búsqueda de productos no autorizados en virtud del presente
Reglamento o para comprobar la utilización de técnicas de producción no
conformes con el presente Reglamento. También podrán tomarse muestras
que se analizarán para detectar posibles contaminaciones por productos no
autorizados. En cualquier caso, dichos análisis deberán realizarse cuando
exista presunción de que se haya utilizado un producto no autorizado.
Después de cada visita deberá elaborarse un informe de inspección que1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 51
▼M21
también será firmado por la persona responsable de la unidad o por su
representante.
Además, el organismo o autoridad de control realizará visitas aleatorias de
inspección, anunciadas o no. Las visitas se realizarán, en particular, a
aquellas explotaciones o en aquellas situaciones en que puedan existir riesgos
específicos o de sustitución de productos de la producción ecológica por
otros productos.
6.Contabilidaddocumentada
En la unidad o locales deberá llevarse un registro de existencias y un registro
financiero que permitan al operador y al organismo o autoridad de control
localizar:
— al suministrador y, si fuera diferente, al vendedor, o al exportador de los
productos,
— la naturaleza y las cantidades de los productos agrícolas contemplados en
el artículo 1 que hayan sido entregados a la unidad y, si procede, de todas
las materias adquiridas y de la utilización que se haya hecho de las
mismas,
— la naturaleza, las cantidades y los destinatarios y, si fueran diferentes, los
compradores de cualquiera de los productos mencionados en el artículo 1
que hayan salido de la unidad o de los locales o instalaciones de
almacenamiento del primer destinatario,
— cualquier otra información solicitada por el organismo o autoridad de
control a efectos de una verificación adecuada.
Los datos de la contabilidad deberán estar documentados con los documentos
justificantes pertinentes.
Las cuentas deben demostrar el equilibrio entre las entradas y las salidas.
7.Envasado y transporte de productos a otras unidades o locales de
producción/elaboración
Los operadores deberán garantizar que los productos contemplados en el
artículo 1 puedan ser transportados a otras unidades, incluidos mayoristas y
minoristas, únicamente en envases adecuados, recipientes o vehículos
cerrados de forma tal que imposibilite la sustitución de su contenido sin
manipulación o deterioro del precinto, y provistos de una etiqueta en la que
se mencionen, además de todas las demás indicaciones previstas por las
disposiciones reglamentarias, los datos siguientes:
a) el nombre y la dirección del operador y, si fuera diferente, del propietario
o vendedor del producto;
b) el nombre del producto, que incluya, conforme a las disposiciones del
artículo 5, una referencia al método de producción ecológica;
c) el nombre y/o el número de código del organismo o autoridad de control
de quien dependa el operador, y
d) si procede, la marca de identificación del lote, de acuerdo con un sistema
de marcado regulado a escala nacional o bien convenido con el organismo
o autoridad de control y que permita poner en relación el lote con la
contabilidad mencionada en el punto 6.
La información que figura en las letras a), b), c) y d) también puede
presentarse en un documento de acompañamiento, siempre y cuando dicho
documento pueda relacionarse de forma que no ofrezca lugar a dudas con el
envase, recipiente o vehículo del producto. Este documento de acompaña-
miento deberá incluir información relativa al suministrador y/o al
transportista.
Sin embargo, no se requerirá el cierre de los envases, recipientes o vehículos
cuando:
— el transporte se efectúe entre un productor y otro operador y los dos se
hallen sometidos al sistema de control establecido en el artículo 9,
— los productos vayan acompañados de un documento que recoja toda la
información exigida en el punto anterior, y
— el organismo o autoridad de control, tanto del operador remitente como
del destinatario, hayan sido informados de dichas operaciones de
transporte y hayan dado su consentimiento. Dicho consentimiento
podrá darse para una o más operaciones de transporte.
8.Almacenamientodelosproductos
Para el almacenamiento de los productos, las zonas deberán gestionarse de
forma que se garantice la identificación de los lotes y se impida cualquier1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 52
▼M21
mezcla o contaminación con productos y/o sustancias que no cumplan lo
dispuesto en el presente Reglamento.
9.ProductosquepresuntamentenosatisfacenlosrequisitosdelReglamento
Cuando un operador considere o sospeche que un producto que él ha
producido, elaborado, importado o recibido de otro operador, no cumple el
presente Reglamento, iniciará procedimientos bien para retirar de dicho
producto cualquier referencia al método de producción ecológico o bien para
separar e identificar el producto. Solamente lo podrá enviar para su
transformación o envasado o ponerlo en el mercado tras haber disipado esa
duda, a menos que su puesta en el mercado se realice sin indicación alguna
de referencia al método de producción ecológico. En caso de una duda de
este tipo, el operador informará inmediatamente al organismo o autoridad de
control. El organismo o autoridad de control podrá exigir que el producto no
sea puesto en el mercado con indicaciones que se refieran al método de
producción ecológico hasta que la información obtenida del operador o de
otras fuentes le haya convencido de que la duda ha sido disipada.
Cuando un organismo o autoridad de control tenga la sospecha fundada de
que un operador tiene intención de poner en el mercado un producto que no
cumple el presente Reglamento pero que lleva una referencia al método de
producción ecológica, dicho organismo o autoridad de control podrá exigir
que el operador no pueda provisionalmente comercializar dicho producto con
esa referencia. Esta decisión irá complementada con la obligación de retirar
del producto cualquier referencia al método de producción ecológica si el
organismo o autoridad de control tiene la certeza de que el producto no
cumple los requisitos del presente Reglamento. No obstante, si no se
confirmara la sospecha, la citada decisión deberá cancelarse antes de
transcurrido un plazo desde su adopción. El organismo o la autoridad de
control deberán definir dicho plazo. El operador deberá cooperar plenamente
con el organismo o autoridad de control para resolver la sospecha.
10.Accesoalasinstalaciones
El operador deberá permitir al organismo o autoridad de control, para la
inspección, el acceso a todas las partes de la unidad y a todos los locales, así
como a las cuentas y a los documentos justificantes pertinentes. Deberá
facilitar al organismo o autoridad de control toda la información que se
considere necesaria para la inspección.
Cuando así lo solicite el organismo o autoridad de control, el operador deberá
presentar los resultados de sus propios programas voluntarios de control y
muestreo.
Además, los importadores y primeros destinatarios deberán presentar todos
lospermisos de importación en virtud del apartado 6 del artículo 11, así como
los certificados de control para las importaciones procedentes de terceros
países.
11.Intercambiodeinformación
Cuando el operador y sus subcontratistas sean inspeccionados por diferentes
organismos o autoridades de control, la declaración contemplada en el punto
3 deberá incluir el consentimiento del operador, en nombre propio y en el de
sus subcontratistas, para que los diferentes organismos o autoridades de
control puedan intercambiar información acerca de las operaciones objeto de
la inspección y acerca de la forma en que puede llevarse a cabo dicho
intercambio de información.
DISPOSICIONES ESPECÍFICAS
A. Producción de vegetales, productos vegetales, animales y/o productos
animales
Esta sección se refiere a cualquier unidad implicada en la producción, de
acuerdo con la definición del apartado 2 del artículo 4, de los productos
mencionados en la letra a) del apartado 1 del artículo 1, por propia cuenta o
por cuenta de un tercero.
La producción deberá llevarse a cabo en una unidad cuyos locales de
producción, parcelas, pastos, zonas de ejercicio y de acceso al aire libre de
los animales, instalaciones ganaderas, y, en su caso, locales para
almacenamiento de vegetales, productos vegetales, productos animales,
materias primas e insumos, estén claramente separados de aquéllos de
cualquier otra unidad que no produzca de conformidad con las normas
contempladas en el presente Reglamento.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 53
▼M21
La transformación, el envasado y/o la comercialización podrán realizarse en
la unidad de producción siempre que dichas actividades se limiten a su
propia producción agrícola.
Las cantidades se globalizarán por día cuando se trate de ventas directas al
consumidor final.
Queda prohibido cualquier almacenamiento en la unidad de insumos
distintos de aquéllos autorizados por las letras b) y c) del apartado 1 del
artículo 6 y por la letra a) del apartado 3 del mismo artículo.
Al recibir un producto mencionado en el artículo 1, el operador deberá
comprobar el cierre del envase o recipiente siempre que sea necesario y la
presencia de las indicaciones contempladas en el punto 7 de las
disposiciones generales del presente anexo. El resultado de dicha
comprobación se mencionará explícitamente en la contabilidad documen-
tada mencionada en el punto 6 de las disposiciones generales.
A.1. Vegetales y productos vegetales de la explotación agraria o de la
recolección
1.Controlinicial
La descripción completa de la unidad citada en el punto 3 de las
disposiciones generales del presente anexo deberá:
— elaborarse incluso cuando la actividad del productor se limite a la
recolección de plantas silvestres,
— indicar los locales de almacenamiento y producción, así como las
parcelas y/o las zonas de recolección y, en su caso, los locales en que
se efectúan determinadas operaciones de transformación y/o
envasado, y
— especificar la fecha en que por última vez se hayan aplicado en las
parcelas y/o en las zonas de recolección de que se trate productos
cuya utilización sea incompatible con las disposiciones de la letra b)
del apartado 1 del artículo 6.
En el caso de la recolección de plantas silvestres, las medidas concretas
mencionadas en el punto 3 de las disposiciones generales del presente
anexo incluirán las garantías que pueda presentar el productor ofrecidas
por terceras partes en cuanto al cumplimiento del punto 4 de la sección A
del anexo I.
2.Comunicaciones
Con anterioridad a la fecha fijada por el organismo o autoridad de
control, el productor deberá notificar anualmente a dicho organismo o
autoridad su programa de producción vegetal, detallándolo por parcelas.
3.Explotación de varias unidades de producción por el mismo
operador
En caso de que un operador explote varias unidades de producción en la
misma comarca, las unidades que produzcan vegetales o productos
vegetales no contemplados en el artículo 1, así como los locales de
almacenamiento de los insumos (por ejemplo, fertilizantes, productos
fitosanitarios y semillas), estarán igualmente sometidas al régimen de
control general contemplado en las disposiciones generales del presente
anexo, así como a las disposiciones específicas de control en lo que se
refiere a los puntos 1, 2, 3, 4 y 6 de las disposiciones generales.
En estas unidades no podrán producirse vegetales de la misma variedad
que los vegetales producidos en la unidad contemplados en el segundo
párrafo de la sección A, ni de una variedad que no sea fácilmente
distinguible de ésta.
No obstante, los productores podrán quedar eximidos de lo dispuesto en
la última frase del punto anterior:
a) en caso de producción de cultivos vivaces (árboles frutales, vid y
lúpulo), siempre que se cumplan las condiciones siguientes:
1) la producción estará incluida en un plan de conversión que
comprometerá al productor formalmente y con arreglo al cual el
inicio de la conversión a la producción ecológica de la última
parte de las superficies incluidas en el mismo comenzará lo antes
posible y, en todo caso, en un plazo máximo de cinco años,
2) se habrán tomado las medidas oportunas para garantizar en todo
momento la separación de los productos procedentes de cada una
de las unidades consideradas,1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 54
▼M21
3) la cosecha de cada uno de los productos considerados se
comunicará al organismo o autoridad de control con una
antelación de al menos 48 horas,
4) inmediatamente después de concluida la cosecha, el productor
comunicará al organismo o a la autoridad de control las cantidades
exactas que haya cosechado en las unidades consideradas, así
como cualquier característica distintiva de la producción (por
ejemplo, calidad, color, peso medio, etc.) y confirmará que ha
aplicado las medidas necesarias para garantizar la separación de
los productos,
5) tanto el plan de conversión como las medidas mencionadas en los
puntos 1 y 3 de las disposiciones generales habrán sido aprobados
por el organismo o la autoridad de control. Esta aprobación deberá
confirmarse todos los años tras el inicio del mencionado plan;
b) en el caso de las superficies destinadas a la investigación agronómica
de acuerdo con las autoridades competentes de los Estados miembros,
siempre que se cumplan las condiciones 2, 3y4yl ap arte
correspondiente de la condición 5 de la letra a);
c) en caso de producción de semillas, de material de reproducción
vegetal y de plantones, siempre que se cumplan las condiciones 2, 3 y
4 y la parte correspondiente de la condición 5 de la letra a);
d) en el caso de praderas exclusivamente utilizadas para que pasten los
animales.
A.2. Animales y productos animales procedentes de la cría de animales
1.Controlinicial
Al iniciarse la aplicación del régimen de control, aplicado específica-
mente a la cría de animales, la descripción completa de la unidad citada
en el punto 3 de las disposiciones generales del presente anexo deberá
incluir:
— una descripción completa de las instalaciones ganaderas, pastos,
zonas de ejercicio y de acceso al aire libre de los animales, etc., y, en
su caso, de los locales de almacenamiento, transformación y
empaquetado de los animales, productos animales, materias primas
e insumos,
— una descripción completa de las instalaciones de almacenamiento del
estiércol,
Las medidas concretas citadas en el punto 3 de las disposiciones
generales del presente anexo deberán incluir:
— un plan de esparcimiento del estiércol, aprobado por un organismo o
autoridad de control, así como una descripción completa de las
superficies dedicadas a las producciones vegetales,
— en su caso, en relación con el esparcimiento del estiércol, las
disposiciones contractuales establecidas por escrito con otras
explotaciones agrícolas en cumplimiento con lo dispuesto en el
presente Reglamento,
— un plan de gestión de la unidad de cría animal de producción
ecológica (por ejemplo, gestión de la alimentación, reproducción,
salud, etc.).
2.Identificacióndelosanimales
Los animales deberán identificarse de manera permanente, mediante las
técnicas adecuadas a cada especie; individualmente en el caso de
mamíferos de tamaño grande, e individualmente o por lotes en el caso de
aves de corral y pequeños mamíferos.
3.Registrosdelosanimales
Los datos de los animales deberán compilarse en un registro y estar
siempre a disposición de los organismos y autoridades de control en la
sede de la explotación.
En estos registros, destinados a proporcionar una descripción completa
del modo de gestión del rebaño o grupo de animales, deberá constar la
siguiente información:
— las llegadas de animales, por especie: origen y fecha de llegada,
período de conversión, marca de identificación e historial veterinario,
— las salidas de animales: edad, número, peso en caso de sacrificio,
marca de identificación y destino,
— las posibles pérdidas de animales y su justificación,1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 55
▼M21
— alimentación: tipo de alimentos, incluyendo los complementos
alimenticios, la proporción de los distintos componentes de la
ración, los períodos de acceso a los corrales y de trashumancia en
caso de que existan restricciones en la materia,
— profilaxis, intervenciones terapéuticas y cuidados veterinarios: fechas
del tratamiento, diagnóstico, naturaleza del producto utilizado en el
tratamiento, modalidades de tratamiento, recetas del facultativo para
los cuidados veterinarios, con justificación y tiempo de espera
impuestos antes de la comercialización de los productos animales.
4.Explotación de varias unidades de producción por el mismo
operador
Cuando un productor, de conformidad con el punto 1.6 de la sección B y
el punto 1.3 de la sección C del anexo I, explote varias unidades de
producción, las unidades dedicadas a la cría de animales o a la
producción de productos animales no contemplados en el artículo 1
estarán igualmente sujetas al régimen de control, en lo que respecta al
punto 1 de la presente subsección, relativa a los animales y productos
animales, y a las disposiciones referentes al programa de cría, a los
registros de los animales y a los principios de almacenamiento de los
productos utilizados para la cría.
El organismo o autoridad de control, de acuerdo con la autoridad
competente del Estado miembro, podráeximir del respeto de la exigencia
de las distintas especies consideradas en el punto 1.6 de la sección B del
anexo I, a las explotaciones que lleven a cabo investigación agrícola,
siempre que se cumplan las siguientes condiciones:
— se habrán adoptado medidas adecuadas, de acuerdo con el organismo
o autoridad de control, con el fin de garantizar en todo momento la
separación entre los animales, los productos de origen animal y los
alimentos para animales de cada una de las unidades,
— el productor informará con anticipación al organismo o autoridad de
control de toda entrega o venta de los animales o de los productos
animales,
— el operador informará al organismo o autoridad de control de las
cantidades exactas producidas en las unidades junto con todas las
características que permitan la identificación de los productos, y
confirmará que las medidas adoptadas para separar los productos se
han aplicado.
5.Otrosrequisitos
Por derogación de lo dispuesto en estas normas, se aceptará el
almacenamiento en la explotación de medicamentos veterinarios
alopáticos y de antibióticos, siempre y cuando hayan sido recetados
por un veterinario en el marco de tratamientos contemplados en el anexo
I, se encuentren almacenados en un lugar supervisado y figuren en el
registro de la explotación.
B. Unidades de elaboración de productos vegetales y animales y de productos
alimenticios a base de productos vegetales y animales
Esta sección se refiere a cualquier unidad de producción implicada en la
elaboración, de acuerdo con la definición del apartado 3 del artículo 4, de
los productos mencionados en el apartado 1 del artículo 1, por propia cuenta
o por cuenta de un tercero, e incluye también en particular:
— unidades implicadas en el envasado y/o reenvasado de dichos productos,
— unidades implicadas en el etiquetado y/o reetiquetado de dichos
productos.
1.Controlinicial
La descripción completa de la unidad de producción citada en el punto 3
de las disposiciones generales del presente anexo deberá indicar las
instalaciones utilizadas para la recepción, la transformación, envasado,
etiquetado y almacenamiento de los productos agrícolas antes y después
de las operaciones a las que se les someta, así como los procedimientos
para el transporte de los productos.
2.Contabilidaddocumentada
La contabilidad documentada a que se hace referencia en el punto 6 de
las disposiciones generales deberá incluir la comprobación contemplada
en el punto 5 de la presente subsección.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 56
▼M21
3.Unidadesdeelaboraciónquemanipulentambiénproductosqueno
procedandelaproducciónecológica
Cuando, en la unidad de elaboración en cuestión, se elaboren, envasen o
almacenen también productos no contemplados en el artículo 1:
— la unidad deberá disponer de zonas separadas física o temporalmente
dentro de los locales para el almacenamiento de los productos
mencionados en el artículo 1, antes y después de las operaciones,
— las operaciones deberán efectuarse por series completas y sin
interrupción, separadas en el espacio o en el tiempo de las
operaciones similares que se efectúen con productos no contem-
plados en el artículo 1,
— si dichas operaciones no se efectúan en fechas u horas fijas, deberán
anunciarse con anticipación, dentro de unplazo establecido de común
acuerdo con el organismo o autoridad de control,
— deberán adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la
identificación de los lotes y para evitar que puedan mezclarse o
sustituirse con productos no obtenidos con arreglo a las normas
establecidas en el presente Reglamento,
— las operaciones realizadas con productos conformes a las normas
establecidas en el presente Reglamento sólo podrán realizarse
después de la limpieza del equipo de producción. Deberá controlarse
y consignarse la eficacia de las medidas de limpieza.
4.Envasadoytransportedeproductosalasunidadesdeelaboración
La leche, los huevos y los ovoproductos obtenidos por el método de
producción ecológica se recogerán separadamente de los productos no
producidos de acuerdo con el presente Reglamento. No obstante, y
previo acuerdo del organismo o autoridad de control, podrá realizarse
simultáneamente la recogida siempre que se adopten las medidas
adecuadas para evitar cualquier posible mezcla o sustitución con
productos no obtenidos de acuerdo con el presente Reglamento y para
garantizar la identificación de los productos obtenidos de acuerdo con lo
dispuesto en el presente Reglamento. El productor conservará a
disposición del organismo o autoridad de control los datos relativos a
los días y horas del circuito de recogida y la fecha y hora de la recepción
de los productos.
5.Recepcióndeproductosprocedentesdeotrasunidadesdeelabora-
ción
Al recibir un producto mencionado en el artículo 1, el operador deberá
comprobar el cierre del embalaje o recipiente siempre que sea necesario
y la presencia de las indicaciones mencionadas en el punto 7 de las
disposiciones generales del presente anexo. El operador comprobará la
información que figura en la etiqueta mencionada en el punto 7 de las
disposiciones generales con la información de los documentos de
acompañamiento. El resultado de estas comprobaciones se mencionará
explícitamente en la contabilidad documentada citada en el punto 6 de
las disposiciones generales.
C. Importaciones de vegetales, productos vegetales, animales, productos
animales y alimentos compuestos de productos vegetales y/o productos
animales procedentes de terceros países
Esta sección se refiere a cualquier operador implicada, como importador y/o
como primer destinatario, en la importación y/o recepción, por cuenta
propia o por cuenta de otro operador, de los productos citados en el apartado
1 del artículo 1. A los fines de esta sección:
— se entenderá por importador la persona física o jurídica dentro de la
Comunidad Europea que presente una remesa para su despacho a libre
práctica en la Comunidad Europea, ya sea directamente o a través de un
representante,
— se entenderá por primer destinatario la persona física o jurídica
contemplada en la letra a) del apartado 3 del artículo 11 a quien se
entregue la remesa y que recoja ésta para su posterior elaboración y/o
comercialización.
1.Controlinicial
Importadores
— La descripción completa de la unidad citada en el punto 3 de las
disposiciones generales del presente anexo deberá incluir los locales
del importador y de sus actividades de importación, indicando los
puntos de entrada de los productos en la Comunidad y cualesquiera
otras instalaciones que el importador pretenda utilizar para el1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 57
▼M21
almacenamiento de los productos importados a la espera de su
entrega al primer destinatario,
— además, la declaración citada en el punto 3 de las disposiciones
generales deberá incluir un compromiso del importador que garantice
que todas las instalaciones que el importador vaya a utilizar para el
almacenamiento de los productos se someten a un control, que será
realizado bien por el organismo o autoridad de control o bien, cuando
dichas instalaciones de almacenamiento se sitúen en otro Estado
miembro o región, por un organismo o autoridad de control
autorizado para el control en dicho Estado miembro o región.
Primer destinatario
— La descripción completa de la unidad citada en el punto 3 de las
disposiciones generales deberá indicar las instalaciones utilizadas
para la recepción y almacenamiento. Serán de aplicación las
disposiciones pertinentes de la Sección B cuando se efectúen otras
actividades, como transformación, envasado, etiquetado y almacena-
miento de los productos agrícolas antes y después de las operaciones
a las que se les someta, así como para el transporte de los productos.
Cuando el importador y el primer destinatario sean la misma persona
jurídica y desarrollen sus operaciones en una sola unidad, los informes
contemplados en el punto 3 de las disposiciones generales podrán
elaborarse en un único informe.
2.Contabilidaddocumentada
Cuando el importador y el primer destinatario no desarrollen sus
operaciones en una sola unidad, los dos deberán llevar registros de
existencias y registros financieros.
A petición del organismo o autoridad de control, deberá facilitarse
cualquier dato sobre las modalidades de transporte desde el exportador
del tercer país hasta el primer destinatario y desde los locales o
instalaciones de almacenamiento del primer destinatario hasta los
destinatarios dentro de la Comunidad Europea.
3.Informaciónsobrelasremesasimportadas
El importador, a más tardar en el momento de presentar el certificado a
la autoridad competente del Estado miembro, con arreglo al apartado 1
del artículo 4 del Reglamento (CE) no1788/2001 de la Comisión, de 7 de
septiembre de 2001, por el que se establecen las disposiciones de
aplicación relativas al certificado de control de las importaciones de
terceros países, según lo dispuesto en el artículo 11 del Reglamento
(CEE) no2092/91 del Consejo sobre la producción agrícola ecológica y
su indicación en los productos agrarios y alimenticios(1), deberá
informar al organismo o autoridad de control de toda remesa que vaya
a ser importada en la Comunidad, y facilitar:
— el nombre y dirección del primer destinatario,
— todos los datos que pueda exigirle dicho organismo o autoridad, tales
como una copia del certificado de control para la importación de
productos de la producción ecológica. A petición del organismo o
autoridad de control del importador, este último pasará la
información al organismo o autoridad de control del primer
destinatario.
4.Importadores y primeros destinatarios que también manejen
productosnoobtenidosdelaproducciónecológica
Cuando los productos importados contemplados en el artículo 1 se
almacenen en instalaciones de almacenamiento en las que también están
almacenados otros productos agrícolas o alimenticios:
— los productos contemplados en el artículo 1 deberán mantenerse
separados de los demás productos agrícolas y/o alimenticios,
— deben adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la
identificación de los lotes y para evitar que puedan mezclarse o
sustituirse con productos no obtenidos con arreglo a las normas de
producción establecidas en el presente Reglamento.
5.Visitasdecontrol
El organismo o autoridad de control inspeccionará los registros de
existencias y financieros mencionados en el punto 2 de la sección C, y1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 58
(1) DO L 243 de 13.9.2001, p. 3.
▼M21
los certificados citados en la letra b) del apartado 1 y en el apartado 3 del
artículo 11 y establecidos por el Reglamento (CE) no1788/2001.
En caso de que el importador lleve a cabo las operaciones de importación
utilizando unidades o locales diferentes, deberá presentar, previa
petición, los informes previstos en el punto 3 y en el punto 5 de las
disposiciones generales del presente anexo para cada una de dichas
instalaciones.
6.Recepcióndeproductosprocedentesdeuntercerpaís
Los productos mencionados en el artículo 1 serán importados de un
tercer país en envases o recipientes adecuados, cuyo sistema de cierre
impida la sustitución de su contenido y provistos de una identificación
del exportador y de cualquier otra marca y número que sirva para
identificar el lote con el certificado de inspección para la importación de
terceros países.
Al recibir un producto mencionado en el artículo 1, importado de un
tercer país, el primer destinatario deberá comprobar el cierre del envase o
recipiente y la correspondencia de la identificación de la remesa con el
certificado mencionado en el Reglamento (CE) no1788/2001. El
resultado de dicha comprobación se mencionará explícitamente en los
informes mencionados en el punto 2 de la sección C.
D. Unidades implicadas en la producción, elaboración e importación de
productos contemplados en el apartado 1 del artículo 1 y que hayan
subcontratado con terceros una parte o el total de las operaciones
propiamente dichas.
ControlinicialEn relación con las operaciones que se hayan subcontratado con terceros, la
descripción completa mencionada en el punto 3 de las disposiciones
generales incluirá:
— una lista de los subcontratistas con una descripción de sus actividades y
de los organismos o autoridades de control de quien dependan; dichos
subcontratistas deberán haber aceptado que su propiedad sea objeto del
régimen de control del artículo 9, de conformidad con las secciones
pertinentes del anexo III,
— todas las medidas concretas, incluido un sistema adecuado de
contabilidad documentada, que se deban adoptar en la unidad para
garantizar que los productos que el operador coloca en el mercado
puedan ser rastreados hasta sus suministradores y, si éstos fueran
diferentes, sus vendedores, así como hasta sus destinatarios y, si fueran
diferentes, sus compradores.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 59
▼B
ANEXO IV
DATOS DE LA NOTIFICACIÓN CONTEMPLADA EN LA LETRA a)
DELAPARTADO1DELARTÍCULO8
a) Nombre y dirección del operador;
b) Localización de las zonas y, en su caso, las parcelas (datos catastrales) donde
se realizan las operaciones de elaboración;
c) Características de las operaciones y de los productos;
d) Compromiso contraído por el operador de efectuar las operaciones con arreglo
a lo dispuesto en los artículos 5, 6, 7 y/o 11;
e) Cuando se trate de una explotación agrícola, la fecha en que el productor haya
dejado de aplicar en las parcelas de que se trate productos cuya utilización no
sea compatible con lo dispuesto en la letra b) del apartado 1 del artículo 6 y en
el artículo 7;
f) El nombre del organismo autorizado al que el operador haya confiado el
control de suexplotación y/o empresa, cuando en el Estado miembro de que se
trate se haya puesto en aplicación el régimen de control mediante la
autorización de dichos organismos.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 60
▼M16
ANEXO V
PARTE A. INDICACIÓN DE QUE LOS PRODUCTOS HAN SIDO SOME-
TIDOS AL RÉGIMEN DE CONTROL
La indicación de que un producto determinado ha sido sometido al sistema de
control deberá figurar en la(s) misma(s) lengua(s) que la(s) utilizada(s) en la
etiqueta.
ES: Agricultura Ecológica — Sistema de control CE
DA: Økologisk Jordbrug — EF-kontrolordning
DE: Ökologischer Landbau — EG-Kontrollsystem o Biologische Land-
wirtschaft — EG-Kontrollsystem
EL: Bιολογική γεωργία —Σύστηµα ελέγχου ΕΚ
EN: Organic Farming — EC Control SystemFR: Agriculture biologique — Système de contrôle CE
IT: Agricoltura Biologica — Regime di controllo CE
NL: Biologische landbouw — EG-controlesysteemPT: Agricultura Biológica — Sistema de Controlo CE
FI: Luonnonmukainen maataloustuotanto — EY:n valvontajärjestelmä
SV: Ekologiskt jordbruk — EG-kontrollsystem
PARTE B. LOGOTIPO COMUNITARIO
B.1.Condiciones relativas a la presentación y utilización del logotipo
comunitario.
B.1.1. El logotipo comunitario arriba mencionado deberá comprender los
modelos recogidos en la parte B.2 del presente anexo.
B.1.2. En la parte B.3 del presente anexo se recogen las indicaciones que debe
incluir el logotipo. Se puede combinar el logotipo con la indicación
mencionada en la parte A del presente anexo.
B.1.3. La utilización del logotipo comunitario y de las indicaciones recogidas en
la parte B.3 del presente anexo deberá cumplir las normas técnicas de
reproducción especificadas en el manual gráfico que aparece en la parte
B.4 del presente anexo.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 61
▼M16
B.2.Modelos
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 62
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 63
▼M16
B.3.Indicacionesquedeberáincluirellogotipocomunitario
B.3.1.Indicación única
ES: AGRICULTURA ECOLÓGICA
DA: ØKOLOGISK JORDBRUG
DE: BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT o ÖKOLOGISCHER
LANDBAU
EL:ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ
EN: ORGANIC FARMING
FR: AGRICULTURE BIOLOGIQUEIT: AGRICOLTURA BIOLOGICANL: BIOLOGISCHE LANDBOUW
PT: AGRICULTURA BIOLÓGICA
FI: LUONNONMUKAINEN MAATALOUSTUOTANTOSV: EKOLOGISKT JORDBRUK
B.3.2.Combinación de dos indicaciones
Se autorizan las combinaciones de dos indicaciones en relación con las
lenguas mencionadas en el punto B.3.1, siempre que se presenten como en
los ejemplos siguientes:
NL/FR: BIOLOGISCHE LANDBOUW — AGRICULTURE BIOLO-
GIQUE
FI/SV: LUONNONMUKAINEN MAATALOUSTUOTANTO —
EKOLOGISKT JORDBRUK
FR/DE: AGRICULTURE BIOLOGIQUE — BIOLOGISCHE LAND-
WIRTSCHAFT1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 64
▼M16
B.4.Manualgráfico
ÍNDICE
Página
1. Introducción . ........................................... 8
2. Uso general del logotipo .. ................................ 8
2.1. Logotipo a color (colores de referencia) ... ............... 8
2.2. Logotipo a un color: logotipo en blanco y negro . ......... 9
2.3. Contraste con los colores de fondo .. .................... 10
2.4. Tipografía .......................................... 10
2.5. Versión lingüística ... ................................ 10
2.6. Tamaño de reducción . ................................ 11
2.7. Condiciones especiales de utilización del logotipo ......... 11
3. Originales para reproducción ............................... 12
3.1. Selección de dos colores .............................. 12
3.2. Líneas de contorno ... ................................ 27
3.3. Un solo color: logotipo en blanco y negro . ............... 27
3.4. Muestras de color .................................... 281991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 65
▼M16
1. INTRODUCCIÓN
El manual gráfico constituye un instrumento que servirá a los operadores
para la reproducción del logotipo.
2. USO GENERAL DEL LOGOTIPO2.1. LOGOTIPO A COLOR (colores de referencia)
Cuando se utilice el logotipo a color, éste deberá figurar en color, ya sea en
colores directos (Pantone) o en cuatricromía. Los colores de referencia son
los que se indican a continuación:
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 66
▼M16
2.2. LOGOTIPO A UN COLOR: LOGOTIPO EN BLANCO Y NEGRO
El logotipo en blanco y negro puede utilizarse del modo siguiente:
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 67
▼M16
2.3. CONTRASTE CON LOS COLORES DE FONDO
En caso de que el logotipo resulte difícil de visualizar debido al color
utilizado en el fondo del mismo, se optará por el uso de un círculo de
delimitación alrededor del logotipo para su mejor contraste con el color de
fondo tal como se indica en el modelo:
LOGOTIPO SOBRE FONDO DE COLOR
2.4. TIPOGRAFÍA
La tipografía utilizada para la mención será la Frutiger bold condensed, en
mayúsculas. El tamaño de las letras de la mención se reducirá de acuerdo
con las normas establecidas en el punto 2.6.
2.5. VERSIÓN LINGÜÍSTICA
Se podrán elegir la versión o versiones lingüísticas de acuerdo con las
especificaciones indicadas en el punto B.3.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 68
▼M16
2.6. TAMAÑO DE REDUCCIÓN
En caso de que la aplicación del logotipo sobre diferentes tipos de etiquetas
haga necesaria su reducción, el tamaño mínimo será el siguiente:
a) logotipo con indicación única: diámetro mínimo de 20 mm
b) logotipo con una combinación de dos indicaciones: diámetro mínimo de
40 mm
2.7. CONDICIONES ESPECIALES DE UTILIZACIÓN DEL LOGOTIPO
La utilización del logotipo tiene como objetivo atribuir un valor específico a
los productos. Para conseguir la máxima efectividad, el logotipo deberá ser,
por lo tanto, a color, ya que de este modo conseguirá una mayor relevancia y
será reconocido más fácil y rápidamente por los consumidores.
La utilización del logotipo a un solo color (blanco y negro) definido en el
punto 2.2 sólo se recomienda en caso de que su aplicación en color no sea
práctica.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 69
▼M16
3. ORIGINALES PARA REPRODUCCIÓN
3.1. SELECCIÓN DE DOS COLORES
— Indicación única en todas las lenguas
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 70
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 71
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 72
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 73
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 74
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 75
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 76
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 77
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 78
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 79
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 80
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 81
▼M16
— Ejemplos de las combinaciones de lenguas a que se refiere el punto
B.3.2.
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 82
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 83
▼M16
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 84
▼M16
3.2. LÍNEAS DE CONTORNO
3.3. UN SOLO COLOR: LOGOTIPO EN BLANCO Y NEGRO
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 85
▼M16
3.4. MUESTRAS DE COLOR
PANTONE REFLEX BLUE
PANTONE 367
1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 86
▼M3
ANEXO VI
INTRODUCCIÓN
A los efectos del presente Anexo, se aplicarán las siguientes definiciones:1. Ingredientes: Sustancias definidas en el artículo 4 del presente Reglamento
con las restricciones recogidas en el apartado 4 del artículo 6 de la Directiva
79/112/CEE del Consejo, de 18 de diciembre de 1978, relativa a la
aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de
etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios destinados
al consumidor final(
1).
2. Ingredientes de origen agrario:
a) Productos agrarios simples o productos derivados de ellos como resultado
de la aplicación de operaciones de lavado o limpieza o de procesos
mecánicos o térmicos adecuados, o bien de cualquier otro proceso físico
que tenga como efecto la reducción del contenido de humedad del
producto.
b) También se incluyen en este apartado los productos derivados de los
productos mencionados en la letra a) como resultado de la aplicación de
otros procedimientos utilizados en el proceso de transformación de
alimentos, a menos que dichos productos se consideren aditivos
alimentarios o aromatizantes, con arreglo a las definiciones recogidas en
los puntos 5 o 7 siguientes.
3. Ingredientes de origen no agrario: ingredientes distintos de los ingredientes de
origen agrario y que pertenezcan al menos a una de las siguientes categorías:
3.1. Aditivos alimentarios, incluidos losvehículos de dichos aditivos, según se
definen en los puntos 5 y 6 siguientes.
3.2. Aromatizantes, según se definen en el punto 7 siguiente.
3.3. Agua y sal.3.4. Preparados a base de microorganismos.3.5. Minerales (incluidos los oligoelementos) y vitaminas.
4. Auxiliares tecnólogicos: sustancias definidas en la letra a) del apartado 3 del
artículo 1 de la Directiva 89/107/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de
1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros
sobre los aditivos alimentarios autorizados en los productos alimenticios
destinados al consumo(
2).
5. Aditivos alimentarios: sustancias definidas en los apartados 1 y 2 del artículo 1
de la Directiva 89/107/CEE e incluidas en el ámbito de aplicación de dicha
Directiva o de una Directiva general, como se indica en el apartado 1 del
artículo 3 de la Directiva 89/107/CEE.
6. Vehículos, incluidos los disolventes de vehículos: aditivos alimentario
empleados para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente de cualquier
otro modo un aditivo alimentario sin alterar su función tecnológica, con objeto
de facilitar su manipulación, aplicación o empleo.
7. Aromatizantes: sustancias y productos definidos en el apartado 2 del artículo 1
de la Directiva 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de 1988, relativa a la
aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en el ámbito de los
aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de
base para su producción(3), e incluidos en el ámbito de dicha Directiva.
PRINCIPIOS GENERALES
Las partes A, B y C abarcan todos los ingredientes y auxiliares tecnológicos que
se pueden utilizar en la elaboración de todos los productos alimenticios,
mencionados en la letra b) del apartado 1 del artículo 1 del presente Reglamento,
compuestos esencialmente de uno o más ingredientes de origen vegetal, con
excepción de los vinos.
A la espera de la adopción de las normas establecidas en las partes A y B del
presente anexo, y con el fin de incluir específicamente la preparación de
productos alimenticios compuestos de unoo más productos animales; se aplicarán
las disposiciones nacionales.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 87
(1)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 1.
(2)D O noL 40 de 11. 2. 1989, p. 27.
(3)D O noL 184 de 15.7. 1988, p. 61.▼M15
▼M3
►M17Sin perjuicio de la referencia a un ingrediente de las partes A y C o a un
auxiliar tecnológico de la parte B, sólo podrán aplicarse prácticas de
transformación, como por ejemplo el ahumado, y utilizarse ingredientes o
auxiliares tecnológicos con arreglo a la legislación comunitaria o nacional
pertinente compatible con el Tratado y, en ausencia de legislación, con arreglo a
los principios de buenas prácticas de fabricación de productos alimenticios. ◄
En particular, los aditivos se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la
Directiva 89/107/CEE y, cuando proceda, con arreglo a las de una Directiva
general, como se indica en el apartado 1 del artículo 3 de la Directiva 89/107/
CEE; los aromatizantes se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la
Directiva 88/388/CEE y los disolventes con arreglo a las disposiciones de la
Directiva 88/344/CEE del Consejo, de 13 de junio de 1988, relativa a la
aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los disolventes
de extracción utilizados en la fabricación de productos alimenticios y de sus
ingredientes(1).
PARTE A: INGREDIENTES DE ORIGEN NO AGRARIO [CONTEM-
PLADOS EN LA LETRA c) DEL APARTADO 3 DEL
ARTÍCULO5YENLALETRAd)DELAPARTADO5 BIS
DELARTÍCULO5DELREGLAMENTO(CEE)No2092/91]
A.1. Aditivos alimentarios, incluidos los vehículos
Nombre Condiciones específicas (*)
E 170 Carbonato de calcio Autorizadas todas las funciones salvo
colorante
E 270 Ácido láctico —
E 290 Dióxido de carbono —
E 296 Ácido málico —
E 300 Ácido ascórbico —
E 306 extracto rico en tocoferoles antioxidante en grasas y aceitesE 322 Lecitinas —
E 330 Ácido cítrico —
E 333 citratos de calcio —E 334 Ácido tartárico [L (+) − ] —
E 335 Tartrato de sodio —E 336 Tartrato de potasio —
E 341 (i) Fosfato monocálcico gasificante en harinas de autofermen-
tación
E 400 Ácido algínico —
E 401 Alginato de sodio —E 402 Alginato de potasio —
E 406 Agar —
E 407 Carragenano —
E 410 Goma de algarrobo —
E 412 Goma guar —
E 413 Goma de tragacanto —1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 88
(1)D O noL 157 de 24. 6. 1988, p. 28.▼M17
▼M3
▼M17
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M3
Nombre Condiciones específicas (*)
E 414 Goma arábiga —
E 415 Goma xanthan —
E 416 Goma karaya —
E 422 Glicerina Extractos vegetales
E 440 (i) Pectina —
E 500 Carbonato de sodio —
E 501 Carbonato de potasio —E 503 Carbonato de amonio —
E 504 Carbonato de magnesio —
E 516 Sulfato de calcio Soporte
E 524 Hidróxido sódico tratamiento superficial de Laugen-
gebäck
E 551 Dióxido de silicio Agente antiaglutinante para hierbas y
especias
E 938 Argón —
E 941 Nitrógeno —
E 948 Oxígeno —
(*) CR Vehículo.
A.2. Aromatizantes con arreglo a la Directiva 88/388/CEE
Sustancias y productos definidos en el punto i) de la letra b) y en la letra c)
del apartado 2 del artículo 1 de la Directiva 88/388/CEE, y etiquetados
como sustancias aromatizantes naturales o preparados aromatizantes
naturales, con arreglo a la letra d) del apartado 1 y al apartado 2 del
artículo 9 de dicha Directiva.
A.3. Agua y sales
Agua potableSal (que tenga como componentes básicos el cloruro de sodio o el cloruro de
potasio), utilizada normalmente en la elaboración de alimentos.
A.4. Preparados a base de microorganismos
i)todos los preparados a base de microorganismos habitualmente empleados
en la elaboración de alimentos, a excepción de los microorganismos
modificados genéticamente definidos en el apartado 2 del artículo 2 de la
Directiva 90/220/CEE.
A.5. Minerales (incluidos los elementos traza), vitaminas, aminoácidos y otros
compuestos de nitrógeno.
Los minerales (incluidos los trazadores), las vitaminas, los aminoácidos y
otros compuestos nitrogenados sólo se autorizan en la medida en que la
normativa haga obligatorio su empleo en los alimentos a los que se
incorporen.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 89
▼M17
▼M3
▼M17
▼M5
▼M17
▼M3
▼M17
▼M12
▼M3
PARTE B: ►M17 AUXILIARES TECNOLÓGICOS Y OTROS
PRODUCTOS QUE PUEDEN UTILIZARSE PARA LA
ELABORACIÓN DE INGREDIENTES DE ORIGEN
AGRARIODERIVADOSDELAPRODUCCIÓNECOLÓ-
GICA A QUE HACE REFERENCIALA LETRA d) DEL
APARTADO3DELARTÍCULO5YLALETRAe)DEL
APARTADO 5 BISDEL ARTÍCULO 5 DEL REGLA-
MENTO(CEE)No2092/91 ◄
Nombre Condiciones específicas
Agua
Cloruro de calcio agente coagulanteCarbonato de calcio
Hidróxido de calcio
Sulfato de calcio agente coagulanteCloruro de magnesio (o nigari) agente coagulante
Carbonato de potasio desecado de uvas
Carbonato de sodio producción de azúcar
Ácido cítrico Producción de aceite e hidrólisis de almidón
Hydróxido sódico ►
M12— Producción de azúcar
— Producción de aceite de semillas de colza
(Brassica spp) ►M22 ◄◄
Ácido sulfúrico producción de azúcar
Isopropanol (propan-2-ol) En el proceso de cristalización en la preparación
de azúcar
En cumplimiento de las disposiciones de la
Directiva 88/344/CEE, cuya última modificación
la constituye la Directiva 97/60/CEE
Durante un período que expira el 31 de diciembre
de 2006
Dióxido de carbono
Nitrógeno
Etanol disolvente
Ácido tánico clarificanteOvoalbúmina
Caseína
GelatinaIctiocola o cola de pescado
Aceites vegetales ►
M5agente engrasante, desmoldeador o anti-
espumante ◄
Gel de silice o solución coloidal de dióxido de
silicio
Carbón activado
Talco
BentonitaCaolín
Tierra de diatomeas
Perlita1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 90
▼M5
▼M12
▼M5
▼M17
▼M3
▼M3
Nombre Condiciones específicas
Cáscaras de avellana
Harina de arroz —Cera de abejas desmoldeador
Cera de carnauba desmoldeador
Preparados a base de microorganismos y enzimas
Todos los preparados a base de microorganismos y de enzimas habitualmente
empleados como auxiliares tecnológicos en la elaboración de alimentos, a
excepción de los microorganismos modificados genéticamente en el sentido del
apartado 2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CE, y a excepción de los enzimas
derivados de organismos modificados genéticamente en el sentido del apartado 2
del artículo 2 de la Directiva 90/220/CEE.
PARTEC: INGREDIENTESDEORIGENAGRARIOQUENOHAYAN
SIDO PRODUCIDOS ECOLÓGICAMENTE, CITADOS EN
ELAPARTADO4DELARTÍCULO5DELREGLAMENTO
(CEE)N
o2092/91
C.1. Productos vegetales sin transformar y productos derivados de ellos
mediante la aplicación de procedimientos a que se refiere la definición
indicada en la letra a) del punto 2 de la introducción del presente anexo:
C.1.1.Frutas y frutos secos comestibles
Bellota Quercusspp
Nuez de Kola Cola acuminata
Grosella espinosa Ribes uva-crispa
Fruta de la pasión Passiflora edulis
Frambuesa (desecada) Rubus idaeus
Grosella roja (desecada) Ribes rubrum
C.1.2.Condimentos y especias comestibles
Nuez moscada Myristica fragrans , exclusivamente
hasta el 31.12.2000
Pimienta verde Piper nigrum , exclusivamente
hasta el 30.4.2001
Pimienta (del Perú) Schinus molle L .
Simiente de rábano picante Armoracia rusticana
Galanga Alpinia officinarum
Flores de cártamo Carthamus tinctorius
Berro de fuente Nasturtium officinale
C.1.3.Varios
Algas, incluidas las marinas, autorizadas en la preparación de productos
alimenticios convencionales
C.2. Productos vegetales transformados mediante la aplicación de los
procedimientos a que se refiere la definición indicada en la letra b) del
punto 2 del introducción del presente anexo:
C.2.1.Grasas y aceites, refinados o no, aunque no modificados químicamente,
obtenidos de vegetales que no sean:
Cacao Theobroma cacao
Coco Cocos nucifera1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 91
▼M5
▼M3
▼M17
▼M19
▼M19
Olivo Olea europaea
Girasol Helianthus annuus
Palma Elaeis guineensis
Colza Brassica napus, rapa
Cártamo Carthamus tinctorius
Sésamo Sesamum indicum
Soja Glycine max
C.2.2. Los siguientes azúcares, almidones y otros productos de cereales y
tubérculos:
Azúcar de remolacha, exclusivamente hasta el 1.4.2003
Fructosa
Papel de arroz
Hoja de pan ácimoAlmidón de arroz y maíz de cera, no modificados químicamente.
C.2.3. Varios
Cilantro, ahumado Coriandrum sativum exclusiva-
mente hasta el 31.12.2000
Proteína de guisante Pisumspp
Ron obtenido exclusivamente a partir de zumo de caña de azúcar.
Kirsch elaborado a base de los frutos y aromatizantes mencionados en la
parte A.2 del presente anexo.
Mezclas de vegetales autorizadas en la preparación de productos
alimenticios y utilizadas para colorear y perfumar los dulces, sólo para
la elaboración de «Gummi Bärchen» y exclusivamente hasta el 30.9.2000.
Mezclas de las siguientes pimientas: Piper nigrum ,Schinus molle y
Schinus terebinthifolium , exclusivamente hasta el 31.12.2000.
C.3. Productos de origen animal:
Organismos acuáticos, que no tengan su origen en la acuicultura,
autorizados en la preparación de productos alimenticios convencionales.
Polvo de mazada exclusivamente hasta el 31.8.2001
Gelatina
Miel exclusivamente hasta el 28.2.2001
Lactosa exclusivamente hasta 31.8.2001Suero lácteo en polvo « herasuola »
Tripas sólo hasta el 1 de abril de 20041991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 92
▼M22
▼M15
ANEXO VII
Número máximo de animales por hectárea
Clase o especieNúmero máximo de animales por hectárea
equivalente a 170 kg N/ha/año
Équidos de más de 6 meses 2
Terneros de engorde 5Otros bovinos de menos de 1 año 5
Bovinos machos de 1 a 2 años 3,3
Bovinos hembras de 1 a 2 años 3,3Bovinos machos de más de 2 años 2Terneras para cría 2,5Terneras de engorde 2,5Vacas lecheras 2Vacas lecheras de reposición 2Otras vacas 2,5Conejas reproductoras 100Ovejas 13,3
Cabras 13,3
Lechones 74Cerdas reproductoras 6,5Cerdos de engorde con pienso 14Otros cerdos 14Pollos de carne 580Gallinas ponedoras 2301991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 93
▼M15
ANEXO VIII
Superficiesmínimascubiertasyalairelibreyotrascaracterísticasdealojamientodelasdistintas
especiesydistintostiposdeproducción
1. BOVINOS, OVINOS Y CERDOS
Zona cubierta
(superficie disponible por animal)zona al aire libre
(superficie de ejercicio,
sin incluir pastos)
peso mínimo en vivo
(kg)m2/cabeza m2/cabeza
Ganado de reproducción y de
engorde bovinos y équidoshasta 100 1,5 1,1
hasta 200 2,5 1,9
hasta 350 4,0 3de más de 350 5 con un mínimo de
1m
2/100 kg3,7 con un mínimo de
0,75 m2/100 kg
Vacas lecheras 6 4,5Toros destinados a la repro-
ducción10 30
Ovejas y cabras 1,5 oveja/cabra 2,5
0,35 cordero/
cabrito2,5 con 0,5 por
cordero/cabrito
Cerdas nodrizas con lechones
de hasta 40 días7,5 cerda 2,5
Cerdos de engorde hasta 50 0,8 0,6
hasta 85 1,1 0,8
hasta 110 1,3 1
Lechones de más de 40 días y
hasta 30 kg0,6 0,4
Cerdos reproductores 2,5 hembra 1,9
6,0 macho 8,01991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 94
▼M15
2. AVES DE CORRAL
Zona cubierta
(superficie disponible por animal)Zona al aire libre
(m2de espacio
disponible en rota-
ción/cabeza) Noanimales m2cm de percha/
animalnido
Gallinas ponedoras 6 18 8 gallinas
ponedoras por
nido o, si se
trata de un nido
común,120cm2
por ave4, siempre que no
se supere el
límite de170 kg/
N/ha/añ;o
Aves de corral de
engorde (en aloja-
miento fijo)10, con
unmáximo de
21 kg peso en
vivo/m220 (sólo parapintadas)4, pollos de carne
y pintadas
4,5, patos10, pavos15, ocas
No deberá supe-
rarse el límite de
170 kg N/ha/año
para ninguna de
las especies
arriba mencio-
nadas
Polluelos de engorde en
alojamiento móvil16(*) aloja-
mientos
móviles conmáximo de
30 kg peso en
vivo/m
22,5, siempre que
no se supere el
límite de 170 kgN/ha/año
(*) Exclusivamente en caso de alojamientos móviles que no superen 150 m2de superficie disponible y no
permanezcan cubiertos por la noche.1991R2092 — ES — 23.03.2002 — 013.001 — 95