1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CEE)No2092/91DELCONSEJO
de24dejuniode1991
sobrelaproducciónagrícolaecológicaysuindicaciónenlosproductosagrariosyalimenticios
(DOL198de22.7.1991,p.1)
Modificadopor:
DiarioOficial
nopágina fecha
►M1Reglamento(CEE)no1535/92delaComisiónde15dejuniode1992 L162 15 16.6.1992
►M2Reglamento(CEE)no2083/92delConsejode14dejuliode1992 L208 15 24.7.1992
►M3Reglamento(CEE)no207/93delaComisiónde29deenerode1993 L25 5 2.2.1993
►M4Reglamento (CEE) no2608/93 de la Comisión de 23 de septiembre de
1993L239 10 24.9.1993
►M5Reglamento(CE)no468/94delaComisiónde2demarzode1994 L59 1 3.3.1994
►M6Reglamento(CE)no1468/94delConsejode20dejuniode1994 L159 11 28.6.1994
►M7Reglamento (CE) no2381/94 de la Comisión de 30 de septiembre de
1994L255 84 1.10.1994
►M8Reglamento(CE)no1201/95delaComisiónde29demayode1995 L119 9 30.5.1995
►M9Reglamento(CE)no1202/95delaComisiónde29demayode1995 L119 11 30.5.1995
►M10Reglamento(CE)no1935/95delConsejode22dejuniode1995 L186 1 5.8.1995
►M11Reglamento(CE)no418/96delaComisiónde7demarzode1996 L59 10 8.3.1996
►M12Reglamento(CE)no1488/97delaComisiónde29dejuliode1997 L202 12 30.7.1997
►M13Reglamento(CE)no1900/98delaComisiónde4deseptiembrede1998 L247 6 5.9.1998
►M14Eeglamento(CE)no330/1999delaComisiónde12defebrerode1999 L40 23 13.2.1999
►M15Reglamento(CE)no1804/1999delConsejode19dejuliode1999 L222 1 24.8.1999
►M16Reglamento (CE) no331/2000 de la Comisión de 17 de diciembre de
1999L48 1 19.2.2000
►M17Reglamento(CE)no1073/2000delaComisiónde19demayode2000 L119 27 20.5.2000
►M18Reglamento(CE)no1437/2000delaComisiónde30dejuniode2000 L161 62 1.7.2000
►M19Reglamento (CE) no2020/2000 de la Comisión de 25 de septiembre de
2000L241 39 26.9.2000
►M20Reglamento(CE)no436/2001delaComisiónde2demarzode2001 L63 16 3.3.2001
►M21Reglamento (CE) no2491/2001 de la Comisión de 19 de diciembre de
2001L337 9 20.12.2001
►M22Reglamento(CE)no473/2002delaComisiónde15demarzode2002 L75 21 16.3.2002
►M23Reglamento(CE)no599/2003delaComisiónde1deabrilde2003 L85 15 2.4.2003
►M24Reglamento(CE)no806/2003delConsejode14deabrilde2003 L122 1 16.5.2003
Modificadopor:
►A1ActadeadhesióndeAustria,deFinlandiaydeSuecia C241 21 29.8.1994
(adaptadaporDecisión95/1/CE,Euratom,CECAdelConsejo) L1 1 1.1.1995
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—2
Rectificadopor:
►C1Rectificación,DOL21de28.1.1995,p.21(2381/94)
▼B
REGLAMENTO(CEE)No2092/91DELCONSEJO
de24dejuniode1991
sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los
productosagrariosyalimenticios
ELCONSEJODELASCOMUNIDADESEUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea, yenparticularsuartículo43,
VistalapropuestadelaComisión(
1),
VistoeldictamendelParlamentoEuropeo(2),
VistoeldictamendelComitéEconómicoySocial(3),
Considerando que existe una demanda cada vez mayor de productos
agrarios y alimenticios obtenidos de forma ecológica; que este fenó-menocreaunnuevomercadoparalosproductosagrarios;
Considerando que dichos productos se venden en el mercado a un
preciomáselevado,mientrasquedichométododeproducciónimplicauna utilización menos intensiva de la tierra; que este método deproducción puede desempeñar, por lo tanto un cometido en el marco
de la reorientación de la política agraria común, contribuyendo a la
consecución de un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda deproductos agrarios, la protección del medio ambiente y el manteni-mientodelespaciorural;
Considerando que, en respuesta a la creciente demanda, se comercia-
lizan productos agrarios y alimenticios con menciones que indican osugieren aloscompradores quesehanobtenido deforma ecológica osinutilizacióndeproductosquímicosdesíntesis;
ConsiderandoquealgunosEstadosmiembrosyahanestablecidodispo-
siciones reglamentarias y controles relativos a la utilización de tales
indicaciones;
Considerando que la creación de un conjunto de normas comunitarias
de producción, etiquetado y control permitirá proteger la agricultura
ecológica algarantizar unascondiciones decompetencia leal entre los
productores de productos que lleven las indicaciones mencionadas yevitaráelanonimatoenelmercadodelosproductosecológicos,asegu-rando la transparencia de todas las fases de la producción y laelaboración, lo que aumentará la credibilidad de estos productos entrelosconsumidores;
Considerando que el método de producción ecológica constituye un
métodoespecíficodeproducciónconrespectoalaexplotaciónagraria;
queesconveniente,porlotanto,queeneletiquetadodelosproductos
transformados, las indicaciones referentes al método de producciónecológica vayan acompañadas de lamención delosingredientes obte-nidosconarregloadichométododeproducción;
Considerando que, para la aplicación de las disposiciones contem-
pladas, es conveniente establecer procedimientos flexibles quepermitan adaptar, completar o precisar determinadas modalidadestécnicasodeterminadasmedidasconobjetodetenerencuentalaexpe-
riencia adquirida; que el presente Reglamento será completado en un
plazo apropiado con las correspondientes disposiciones relativas a laproducciónanimal;
Considerando que,eninterés delosproductores ycompradores delos
productos que lleven indicaciones referentes al método de producciónecológica, es conveniente establecer los principios mínimos que1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—3
(1)D OnoC4de9.1.1990,p.4:y
DOnoC101de18.4.1991,p.13.
(2)D OnoC106de22.4.1991,p.27.
(3)D OnoC182de23.7.1990,p.12.
▼B
deberán observarse para que el producto pueda presentarse condichas
indicaciones;
Considerando que el método de producción ecológica implica impor-
tantes restricciones en la utilización de fertilizantes o pesticidas quepuedantenerefectosdesfavorablesparaelmedioambienteodarlugara la presencia de residuos en los productos agrarios; que, en estecontexto, conviene cumplir las prácticas aceptadas en la Comunidad
enelmomentodeadopcióndelpresenteReglamentosegúnlapráctica
existente en la Comunidad en dicho momento; que, además, para elfuturo conviene establecer los principios que regulen la autorizacióndeproductosquepuedenutilizarseenestetipodeagricultura;
Considerando que, además, la agricultura ecológica implica prácticas
decultivovariadasyunaportelimitadodeabonosydeenmiendasnoquímicos y poco solubles; que es preciso concretar dichas prácticas yprever las condiciones de utilización de determinadas productos noquímicosdesíntesis;
Considerando que los procedimientos previstos permiten completar,
cuando sea necesario, el Anexo I mediante disposiciones más especí-ficas cuya finalidad sea evitar la presencia de determinados residuosde productos químicos de síntesis que no procedan de la agricultura(contaminación medioambiental) en los productos obtenidos con este
métododeproducción;
Considerando que el control del cumplimiento de las normas de
producciónexige,enprincipio,controlesentodaslasfasesdeproduc-ciónycomercialización;
Considerando que todos los operadores que produzcan, elaboren,
importenocomercialicenproductosquellevenunaindicaciónreferentea la producción ecológica deberán ser sometidos a un régimen decontroles sistemáticos que cumplan las condiciones comunitarias
mínimas y sean efectuados por autoridades de control designados y/u
organismos autorizados y supervisados; que conviene que en losproductossometidosadichorégimendecontrolpuedafigurarunaindi-cacióncomunitariadecontrol,
HAADOPTADOELPRESENTEREGLAMENTO:
Ámbitodeaplicación
Artículo 1
1. El presente Reglamento se aplicará a los productos que a conti-
nuación se indican, siempre que dichos productos lleven o vayan allevarindicacionesreferentesalmétododeproducciónecológica:
a) productosagrícolasvegetalesnotransformados;asícomoproductos
animales y productos animales no transformados, en la medida enque los principios de producción y las correspondientes normasespecíficasdecontrolseincluyanenlosanexosIyIII;
b) productos agrícolas vegetales transformados y productos animales
transformados destinados a la alimentación humana, preparados
básicamente apartirdeunoomásingredientesdeorigenvegetalo
animal;
c) alimentosparaanimales,piensoscompuestosymateriasprimaspara
la alimentación animal no recogidos en la letra a) a partir de laentradaenvigordelReglamentoalqueserefiereelapartado3.
2. No obstante lo dispuesto en el apartado 1, cuando en el anexo I
noseestablezcanlasnormasdeaplicaciónparalaproduccióndedeter-
minadas especies animales, se aplicarán a dichas especies y a susproductos, a excepción de la acuicultura y de los productos de ésta,las disposiciones del artículo 5 para el etiquetado, y los artículos 8 y9 para el control. Mientras no se establezcan las normas específicasde producción, se aplicarán las normas nacionales o, en caso de no1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—4
▼M15
▼M15
haberlas, normas privadas aceptadas o reconocidas por los Estados
miembros.
3. Conforme al procedimiento descrito en el artículo 14, la Comi-
sión propondrá, a más tardar el 24 de agosto de 2001, un reglamento
porelqueseestablezcanrequisitosparaeletiquetadoyparaelcontrol,
asícomomedidascautelaresaplicablesalosproductosaqueserefierela letra c) del apartado 1 en la medida en que dichos requisitos serefieranalmétododeproducciónecológica.
Hastalaadopcióndelreglamentoaqueserefiereelpárrafoprimero,se
aplicaránalosproductosmencionadosenlaletrac)delapartado1lasnormasnacionalesconformesconelDerechocomunitarioo,encasodeno haberlas, normas privadas aceptadas o reconocidas por los Estados
miembros.
Artículo 2
A efectos del presente Reglamento, se considerará que un producto
llevaindicacionesreferentesalmétododeproducciónecológicacuandoen el etiquetado, en la publicidad o en los documentos comerciales el
producto, sus ingredientes o las materias primas para la alimentación
animal se caractericen por las indicaciones que se utilicen en cadaEstado miembro y que sugieran al comprador que el producto, susingredientes o las materias primas para la alimentación animal se hanobtenido de acuerdo con las normas de producción enunciadas en el
artículo 6 y, en particular, con los términos siguientes, o sus prefijos
en uso (como bio, eco, etc.) o diminutivos, solos o combinados, a noserquedichostérminosnoseapliquenalosproductosagrícolasconte-nidosenlosproductosalimenticiosoenlosalimentosparaanimaleso,atodasluces,notenganningunarelaciónconelmétododeproducción:
— enespañol: ecológico
— endanés: økologisk
— enalemán: ökologisch,biologisch
— engriego: βιολογικό
— eninglés: organic— enfrancés: biologique— enitaliano: biologico
— enneerlandés: biologisch
— enportugués: biológico— enfinés: luonnonmukainen— ensueco: ekologisk.
Artículo 3
El presente Reglamento se aplicará sin perjuicio de lo establecido en
otras disposiciones comunitarias o nacionales, conforme al Derechocomunitario, relativas a los productos a que se refiere el artículo 1,tales como las disposiciones por las que se regulan la producción, laelaboración, lacomercialización, eletiquetado yelcontrol,incluidala
legislación relativa a los productos alimenticios y a la alimentación
animal.
Definiciones
Artículo 4
AefectosdelpresenteReglamento,seentenderápor:
1) «Etiquetado»: lasmenciones,indicaciones, marcasdefábricaode
comercio, imágenesosignosquefigurenenenvases,documentos,letreros,etiquetas,anillasocollarinesqueacompañanoserefierenaproductoscontempladosenelartículo1.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—5
▼B
▼M10
2) «producción»: las operaciones realizadas enlaexplotación agraria
para la obtención, envasado y primer etiquetado como productosde producción ecológica de los productos agrarios producidos en
dichaexplotación;
3) «elaboración»:lasoperacionesdeconservacióny/otransformación
de productos agrarios (incluido el sacrificio y despiece deproductos animales), así como el envasado y/o las modificacionesrealizadas en el etiquetado relativas a la presentación del métododeproducciónecológicadelosproductosfrescos,conservadosy/otransformados;
4) «Comercialización»: la tenencia o exposición para la venta, la
puesta en venta, la venta, la entrega o cualquier otra forma de
introducciónenelcomercio.
5) «Operador»: la persona física o jurídica que produzca, elabore o
importe de terceros países los productos contemplados en elartículo 1 con vistas a su comercialización, o que comercialicedichosproductos.
6) «Ingredientes»: las sustancias, incluidos los aditivos, utilizadas en
la elaboración de los productos contemplados en la letra b) del
apartado 1 del artículo 1, según se definen en el apartado 4 del
artículo 6 de la Directiva 79/112/CEE, relativa a la aproximacióndelaslegislacionesdelosEstadosmiembrosenmateriadeetique-tado,presentaciónypublicidaddelosproductosalimenticios;
7) «Productos fitosanitarios»: los productos definidos en el punto 1
del artículo 2 de la Directiva 79/117/CEE del Consejo, de 21 dediciembre de 1978, relativa a la prohibición de salida al mercado
ydeutilizacióndeproductosfitosanitariosquecontengandetermi-
nadas sustancias activas(
1), modificada en último lugar por la
Directiva89/365/CEE(2).
8) «Detergentes»:lassustanciasypreparados,talcomosedefinenen
la Directiva 73/404/CEE del Consejo, de 22 de noviembre de1973, referente a la aproximación de las legislaciones de los
Estados miembros en materia de detergentes(
3), modificada en
último lugar por la Directiva 86/94/CEE(4), destinados a la
limpieza de determinados productos contemplados en la letra a)delapartado1delartículo1.
9) «Productoalimenticioenvasado»:launidaddeventadefinidaenla
letrab)delapartado3delartículo1delaDirectiva79/112/CEE;
10) «Listadeingredientes»: lalistadeingredientesaqueserefiereel
artículo6delaDirectiva79/112/CEE.
11) «producción animal»: la producción de animales terrestres
(incluidos los insectos) domésticos o domesticados y de especies
acuáticas criadas en agua dulce, salobre o salada. Los productosdelacazaydelapescadeanimales silvestresnoseconsideraránprocedentesdelaproducciónecológica;
12) «organismos modificados genéticamente (OMG)»: cualquiera de
losorganismosquesedefinenenelartículo 2delaDirectiva 90/
220/CEE del Consejo, de 23de abril de 1990,sobrela liberación
intencionalenelmedioambientedeorganismosmodificadosgené-ticamente(
5);1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—6
(1)D OnoL33de8.2.1979,p.36.
(2)D OnoL159de10.6.1989,p.58.
(3)D OnoL347de17.12.1973,p.51.
(4)D OnoL80de25.3.1986,p.51.
(5) DOL117de8.5.1990,p.15;Directivacuyaúltimamodificaciónlaconsti-
tuyelaDirectiva97/35/CE(DOL169de27.6.1997,p.72).▼M15
▼B
▼M10
▼B
▼M10
▼M15
▼M15
13) «derivado de OMG»:cualquier sustancia producida a partir de un
OMGomedianteOMGperoquenoloscontenga;
14) «usodeOMGydederivadosdeOMG»:suusocomoproductose
ingredientes alimenticios (incluidos aditivos y aromas), auxiliarestecnológicos (incluidos los disolventes de extracción), alimentos
para animales, piensos compuestos, materias primas para la
alimentaciónanimal,aditivosenlaalimentaciónanimal,auxiliarestecnológicos en los alimentos para animales, determinadosproductos utilizados en la alimentación animal según laDirectiva 82/471/CEE(
1), productos fitosanitarios, medicamentos
veterinarios, fertilizantes, acondicionadores del suelo, semillas,
materialdereproducciónvegetativayanimales;
15) «medicamentos veterinarios»: los productos definidos en el
apartado 2 del artículo 1 de la Directiva 65/65/CEE del Consejo,
de26deenerode1965,relativaalaaproximacióndelasdisposi-
ciones legales, reglamentarias y administrativas, sobreespecialidadesfarmacéuticas(
2);
16) «medicamentos homeopáticos veterinarios»: los productos defi-
nidos en el apartado 1 del artículo 1 de la Directiva 92/74/CEEdel Consejo, de 22 de septiembre de 1992, por la que se amplíael ámbito de aplicación de la Directiva 81/851/CEE relativa a laaproximación de las disposiciones legales, reglamentarias y admi-
nistrativas sobre medicamentos veterinarios y por la que se
adoptan disposiciones complementarias para los medicamentoshomeopáticosveterinarios(
3);
17) «alimentos para animales»: los productos definidos en la letra a)
del artículo 2 de la Directiva 79/373/CEE del Consejo, de 2 deabril de 1979, relativa a la comercialización de los piensoscompuestos(
4);
18) «materiasprimasparalaalimentaciónanimal»:losproductosdefi-
nidos en la letra a) del artículo 2 de la Directiva 96/25/CE delConsejo, de 29 de abril de 1996, sobre la circulación de materiasprimas para la alimentación animal y por la que se modifican las
Directivas70/524/CEE,74/63/CEE,82/471/CEEy93/74/CEEyse
derogalaDirectiva77/101/CEE(
5);
19) «piensos compuestos»: los productos definidos en la letra b) del
artículo 2 de la Directiva 79/373/CEE del Consejo, de 2 de abril
de1979,relativaalacomercialización delospiensoscompuestos;
20) «aditivosenlaalimentaciónanimal»:losproductosdefinidosenla
letraa)delartículo 2delaDirectiva 70/524/CEE delConsejo,de
23 de noviembre de 1970, sobre los aditivos en la alimentaciónanimal(
6);
21) «determinadosproductosutilizadosenlaalimentaciónanimal»:los
productos para la alimentación animal a que se refiere laDirectiva 82/471/CEE del Consejo, de 30 de junio de 1982, rela-tivaadeterminadosproductosutilizadosenlaalimentaciónanimal.
22) «unidaddeproducciónecológica/explotaciónecológica/explotación
ganaderaecológica»:launidad,explotaciónocriaderoquecumplalasdisposicionesdelpresenteReglamento;
23) «piensos ecológicos/materias primas para la alimentación animal
producidos ecológicamente»: los piensos ecológicos/materias1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—7
(1) DOL213de21.7.1982,p.8;Directivacuyaúltimamodificaciónlaconsti-
tuyelaDirectiva1999/20/CE(DOL80de25.3.1999,p.20).
(2) DO22de9.2.1965,p.369/65;Directivacuyaúltimamodificaciónlacons-
tituyelaDirectiva93/39/CEE(DOL214de24.8.1993,p.22).
(3) DOL297de13.10.1992,p.12.
(4) DOL 86 de6.4.1979, p.30; Directiva cuya última modificación la consti-
tuyelaDirectiva98/87/CE(DOL318de27.11.1998,p.43).
(5) DOL125de23.5.1996,p.35;Directivacuyaúltimamodificaciónlacons-
tituyelaDirectiva98/67/CE(DOL261de24.9.1998,p.10).
(6) DOL270de14.12.1970,p.1;Directivacuyaúltimamodificaciónlacons-
tituye el Reglamento (CE) no45/1999 de la Comisión (DO L 6 de
12.1.1999,p.3).
▼M15
primas para la alimentación animal producidos con arreglo a las
normasdeproducciónestablecidasenelartículo6;
24) «piensos ecológicos/materias primas para la alimentación animal
enconversión»:piensosecológicos/materiasprimasparalaalimen-tación animal quecumplen lasnormasde producción establecidasen el artículo 6, salvo en lo relativo al período de conversión en
quedichasnormasseaplicandurantealmenosunañoantesdela
cosecha;
25) «piensos/materias primas para la alimentación animal convencio-
nales»: piensos/materias primas para la alimentación animal no
recogidosenlascategoríasmencionadasenlosapartados23y24.
Etiquetado
Artículo 5
1. Eneletiquetadooenlapublicidaddelosproductosmencionados
en la letra a) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podrá hacer refe-renciaalmétododeproducciónecológicacuando:
a) dichasindicacionespongandemanifiestoquesetratadeunmétodo
deproducciónagraria;
b) elproductohayasidoobtenidoconarregloalasnormasestablecidas
en el►
M10artículo 6 ◄, o haya sido importado de países
tercerosenelmarcodelrégimenaqueserefiereelartículo11;
c) elproductohayasidoproducidooimportadoporunoperadorsujeto
alasmedidasdecontrolespecíficoestablecidasenlosartículos8y9.
d) eneletiquetadodelosproductospreparadosdespuésdel1deenero
de 1997 constará el nombre y/o el número de código correspon-
diente a la autoridad o al organismo de control de que dependa elproductor. La elección de la mención del nombre y/o del númerode código depende del Estado miembro que notifica su decisión alaComisión.
3. Eneletiquetadoyenlapublicidaddelosproductosmencionadosen la letra b) del apartado 1 del artículo 1 sólo se podrá hacer refe-rencia, en la denominación de venta del producto, a indicaciones quehaganreferenciaamétodosdeproducciónecológicacuando:
a) almenosel95%delosingredientesdeorigenagrariodelproducto
sean productos o provengan de productos obtenidos con arreglo a
lasnormasestablecidasenelartículo6ohayansidoimportadosdepaísesterceros enelmarco delrégimen contemplado enelartículo11;
b) todoslosdemásingredientesdeorigenagrariodelproductofiguren
en la parte C del Anexo VI, o hayan sido autorizados provisional-mente enunEstadomiembro conformeatodanormadedesarrolloadoptada,ensucaso,envirtuddelapartado7;
c) losingredientesdeorigennoagrarioquecontengaelproductosean
únicamentesustanciasquefigurenenlaparteAdelAnexoVI;
d) nielproductonisusingredientesdeorigenagrarioaqueserefiere
la letra a) hayan sidosometidos a tratamientos mediante sustanciasnoincluidasenlaparteBdelAnexoVI;
e) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a trata-
mientosqueimpliquenlautilizaciónderadiacionesionizantes;
f) elproductohayasidoelaboradooimportadoporunoperadorquese
hayasometidoalasmedidasdecontrolestablecidasenlosartículos8y9;1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—8
▼B
▼M10
▼M10
g) eneletiquetadodelosproductospreparadosdespuésdel1deenero
de 1997 constará el nombre y/o el número de código correspon-diente a la autoridad o al organismo de control de que dependa el
operador que haya efectuado la última operación de elaboración.
La elección de la mención del nombre y/o del número de códigodependedelEstadomiembroquenotificasudecisiónalaComisión;
h) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamenteniproductosderivadosdeesosorganismos.
La indicación relativa a los métodos de producción ecológica deberá
dejarclaroqueserefierenaunmétododeproducciónagrariaydeberáiracompañadadeunareferenciaalosingredientesdeorigenagrariodequesetrate,amenosquedichareferenciafigureclaramenteenlalista
deingredientes.
3bis.Comoexcepciónalosapartados1al3,lasmarcasquelleven
una indicación del tipo de las mencionadas en el artículo 2, podránseguirutilizándosehastael1dejuliode2006eneletiquetadoypubli-cidaddelosproductosquenocumplanelpresenteReglamentosiempreque:
— la marca haya sido solicitada antes del 22 de julio de 1991 — en
Finlandia,AustriaySuecia,antesdel1deenerode1995—yseaconformealaprimeraDirectiva89/104/CEEdelConsejo,de21dediciembre de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones
delosEstadosmiembrosenmateriademarcas(
1),y
— la marca se reproduzca siempre con una indicación clara, fácil de
ver y de leer de que los productos no se producen conforme al
métododeproducciónecológicaprescritoenesteReglamento.
4. Losingredientes deorigenagrariopodránincluirse enlaparteC
del Anexo VI sólo cuando se haya demostrado que son de origenagrario y no se producen en cantidad suficiente en la Comunidad conarreglo a las normas enunciadas en el artículo 6, o no puedan impor-
tarsedetercerospaísesconarregloalasnormasdelartículo11.
5. Losproductosagrícolasvegetalescuyoetiquetadoopublicidadse
ajustenalodispuestoenlosapartados 1o3podránllevarindicaciones
queserefieranalaconversiónalaagriculturaecológica,siempreque:
a) secumplanplenamentelosrequisitoscontempladosenelapartado1
o en el apartado 3, con excepción del que se refiere a la duración
delperíododeconversiónmencionadoenelpunto1delAnexoI;
b) sehayarespetadounperíododeconversióndealmenosdocemeses
antesdelacosecha;
c) esas indicaciones no induzcan a error al comprador del producto
acerca de la diferencia de naturaleza entre este producto y losproductosque cumplen todoslosrequisitos de losapartados 1o3.A partir del 1 de enero de 1996, dichas indicaciones adoptarán lapresentación formal siguiente: «producido en conversión hacia la
agriculturaecológica»ydeberánpresentarseenuncolor,unformato
yunoscaracteresquenodestaquendeladenominacióndeventadelproducto;enestaindicación,laspalabras«agriculturaecológica»nodestacarándelaspalabras«producidoenconversiónhacia»;
d) elproductocontengaunúnicoingredientevegetaldeorigenagrario;1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—9
(1) DOL 40 de11.2.1989, p.1; Directiva cuya última modificación la consti-
tuyelaDecisión92/10/CEE(DOL6de11.1.1992,p.35).▼M15
▼M10
▼M15
▼M10
▼M15
▼M10
▼M15
▼M10
e) eneletiquetadodelosproductospreparadosdespuésdel1deenero
de1997consteelnombrey/oelnúmerodecódigocorrespondientealaautoridadoalorganismodecontroldequedependaeloperador
quehayaefectuadolaúltimaoperacióndeproducciónodeprepara-
ción. La elección de la mención del nombre y/o del número decódigo depende del Estado miembro que notifica su decisión a laComisión;
f) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamenteniproductosderivadosdeesosorganismos.
5bis. Sinperjuiciodelodispuestoenelapartado3,eletiquetadoy
lapublicidaddelosproductosaqueserefierelaletrab)delapartado1del artículo 1 únicamente podrán llevar indicaciones que hagan refe-rencia al método de producción ecológica cuando se respeten las
siguientescondiciones:
a) al menos el 70 % de los ingredientes de origen agrario sean
productos o provengan de productos obtenidos con arreglo a lasnormas enunciadas en el artículo 6 o hayan sido importados deterceros paísesenelmarco delrégimen contemplado enelartículo11;
b) todos los demás ingredientes de origen agrario del producto estén
incluidos en la parte C del Anexo VI o hayan sido autorizadosprovisionalmente por un Estado miembro conforme a toda normadedesarrolloadoptada,ensucaso,envirtuddelapartado7;
c) las indicaciones referentes al método de producción ecológica
figuren en la lista de ingredientes, se refieran claramente sólo a
aquellos ingredientes obtenidos de acuerdo con las normas delartículo6oimportadosdepaísestercerosdeacuerdoconelrégimencontemplado en el artículo 11, y aparezcan con el mismo color ycon dimensiones y caracteres idénticos a los de las demás indica-ciones de la lista de ingredientes. Esas indicaciones también
deberán figurar en una mención aparte que aparecerá en el mismo
campovisualqueladenominacióndeventaeincluiráelporcentajeenelmismocampovisualqueladenominación deventaeincluiráelporcentajedeingredientesdeorigenagrariooderivadosdeingre-dientes de origen agrario y que se hayan importado de países
terceros de acuerdo con el régimen contemplado en el artículo 11.
Estamenciónnopodráaparecerconuncolor,dimensionesocarac-teres que la hagan más visible que la denominación de venta delproducto. Esta mención tendrá la forma siguiente: «X % de losingredientesdeorigenagrariosehanobtenidosegúnlasnormasdeproducciónecológica»;
d) losingredientesdeorigennoagrarioquecontengaelproductosean
únicamentesustanciasquefigurenenlaparteAdelAnexoVI;
e) nielproductonisusingredientesdeorigenagrarioaqueserefiere
laletraa)hayansidosometidosatratamientosqueincluyanlautili-
zacióndesustanciasquenofiguranenlaparteBdelAnexoVI;
f) ni el producto ni sus ingredientes hayan sido sometidos a trata-
mientosqueincluyanlautilizaciónderadiacionesionizantes;
g) elproductohayasidoelaboradooimportadoporunoperadorsome-
tidoalasmedidasdecontrolestablecidasenlosartículos8y9;
h) eneletiquetadodelosproductoselaboradosdespuésdel1deenero
de1997consteelnúmerodecódigoy/oelnombredelaautoridadodelorganismodecontroldequedependaeloperadorquehayareali-zadolaúltimaoperacióndeelaboración.Laeleccióndelamención
delnombrey/odelnúmerodecódigodependedelEstadomiembro
quenotificasudecisiónalaComisión;
i) el producto se haya elaborado sin usar organismos modificados
genéticamenteniproductosderivadosdeesosorganismos.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—10
▼M15
▼M10
▼M15
▼M10
6. Durante un período transitorio que terminará el 31 de diciembre
de 1997, el etiquetado y la publicidad de los productos a que serefieren la letra b) del apartado 1 del artículo 1, elaborados parcial-
mente a partir de ingredientes que no cumplan los requisitos
contemplados en la letra a) del apartado 3 podrán hacer referencia amétodosdeproducciónecológicasiempreque:
a) un 50 % como mínimo de los ingredientes de origen agrario
cumplanlosrequisitosdelaletraa)delapartado3;
b) el producto cumpla los requisitos de las letras c), d), e) y f) del
apartado3;
c) lasindicacionesrelativasalosmétodosdeproducciónecológica:
— sóloaparezcanenlalistadeingredientesquefiguraenlaDirec-
tiva 79/112/CEE, cuya última modificación la constituye la
Directiva89/395/CEE,
— serefieran claramente sóloaaquellos ingredientes obtenidosde
acuerdoconlasnormasaqueserefiereelartículo6,importadosenelmarcodelrégimencontempladoenelartículo11;
d) losingredientesysucontenidofigurenenordendecrecientedepeso
enlalistadeingredientes;
e) las indicaciones en la lista de ingredientes aparezcan en el mismo
colorycondimensionesycaracteresidénticos.
7. Lasnormasdedesarrollodelpresenteartículo seestablecerán de
acuerdoconelprocedimientodelartículo14.
8. Las listas limitativas de las sustancias y productos indicados en
lasletrasb),c)yd)delapartado3yenlasletrasb),d)ye)delapar-
tado 5bisse fijarán en las partes A, B y C del Anexo VI, de
conformidadconelprocedimientoestablecidoenelartículo14.
Podrán especificarse las condiciones de uso y requisitos de composi-
cióndedichosingredientesysustancias.
CuandounEstadomiembroconsiderequeunproductodebaañadirsea
las listas anteriormente mencionadas o que dichas listas deban sermodificadas, se encargará del envío oficial de un expediente queexponga las razones de la inclusión o de las modificaciones a los
demásEstadosmiembrosyalaComisión,quelotransmitiráalComité
mencionadoenelartículo14.
9. Paracalcularlosporcentajesaqueserefierenlosapartados3y6
se aplicarán las normas de los artículos 6 y 7 de la Directiva 79/112/
CEE.
10. En los productos indicados en las letras a) y b) del apartado 1
del artículo 1 un ingrediente que se haya obtenido con arreglo a lasnormas establecidas en el artículo 6 no podrá coexistir con el mismo
ingredientecuandonosehayaobtenidoconarregloadichasnormas.
11. Antes del 1 de enero de 1999, la Comisión volverá a examinar
lasdisposicionesdelpresenteartículoylasdelartículo10ypresentarálaspropuestasqueconsidereapropiadasparasuposiblerevisión.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—11
▼B
▼M10
▼B
▼M10
▼M15
▼M10
▼B
Normasdeproducción
Artículo 6
1. El método de producción ecológica implica que para la produc-
cióndeproductosdelosmencionadosenlaletraa)delapartado1delartículo1quenoseansemillasnimaterialdereproducciónvegetativa:
a) deben cumplirse como mínimo las disposiciones que figuran en el
anexoIy,cuandoproceda,lascorrespondientesreglasdetalladas;
b) sólo se podrán utilizar productos compuestos de las sustancias
incluidas enlosanexosIyIIcomo productosfitosanitarios, fertili-zantes, acondicionadores del suelo, alimentos para animales,materias primas para la alimentación animal, piensos compuestos,
aditivos en la alimentación animal, productos utilizados en la
alimentación animal con arreglo a la Directiva 82/471/CEE,productosdelimpiezaydesinfecciónparaloslocaleseinstalacionesganaderas, productos para el control de plagas y enfermedades enlos locales e instalaciones o con cualquier otra finalidad que seespecifique en el anexo II en relación con determinados productos.
Únicamentepodránutilizarseenlascondicionesespecificadasenlos
anexosIyIIsiemprequeelusocorrespondienteestéautorizadoenla agricultura general del Estado miembro de que se trate, deacuerdo con las disposiciones comunitarias pertinentes o con lasdisposicionesnacionalesconformesconlalegislacióncomunitaria;
c) sóloseutilizaránsemillasomaterialdereproducciónvegetativaque
se hayan producido mediante el método de producción ecológica a
queserefiereelapartado2;
d) no podrán emplearse organismos modificados genéticamente ni
productosobtenidosapartirdeéstos,conexcepcióndelosmedica-
mentosveterinarios.
2. Elmétododeproducciónecológicaimplicaqueparalassemillas
y el material de reproducción vegetativa, el parental femenino si se
trata de semillas y el parental si se trata de material de reproducción
vegetativa,debenhaberseproducido:
a) sin usar organismos modificados genéticamente ni productos deri-
vadosdeesosorganismos,y
b) deacuerdoconlodispuestoenlasletrasa)yb)delapartado1por
lomenosduranteunageneracióno,sisetratadecultivosperennes,
durantedostemporadasdecultivos.
3. a) Noobstantelodispuestoenlaletrac)delapartado1,duranteun
período transitorio que expirará el ►
M1531 de diciembre de
2003◄y con la autorización de la autoridad competente del
Estado miembro podrán emplearse semillas y material de repro-ducción vegetativa obtenidos de forma distinta del método deproducciónecológico enlamedidaenquelosusuariosdedicho
materialdereproducciónpuedandemostrar,aenterasatisfacción
delaautoridad odelorganismodecontrol del Estadomiembro,que no les era posible obtener en el mercado comunitario unmaterial de reproducción para una variedad determinada de laespecie en cuestión con arreglo a los requisitos del apartado 2.
En este caso, tendrá que emplearse el material de reproducción
que no esté tratado con productos no recogidos en la parte Bdel Anexo II, de estar disponible en el mercado comunitario.LosEstadosmiembrosnotificaránalosdemásEstadosmiembrosy a la Comisión las autorizaciones concedidas con arreglo alpresenteapartado.
b) Elprocedimientodelartículo14sepodráutilizarparadecidirlo
siguiente:
— introducir, antes del ►
M1531 de diciembre de 2003 ◄,
restricciones a lamedida transitoria delaletra a)paradeter-1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—12
▼M10
▼M15
▼M10
▼M10
minadas especies o tipos de material de reproducción y la
ausenciadetratamientoquímico;
— mantener, después del ►M1531 de diciembre de 2003 ◄,
la excepción contemplada en la letra a) para determinadasespecies o tipos de material de reproducción y para todo ounapartedelterritoriodelaComunidad;
— incorporarnormasdetramitaciónycriteriosparalaexcepción
y contemplada en la letra a) y para la información comuni-cada a este respecto a las organizaciones profesionalesinteresadas,alosdemásEstadosmiembrosyalaComisión.
4. Antes del ►
M1531 de diciembre de 2002 ◄la Comisión
revisará lo dispuesto en el presente artículo, en particular la letra c)delapartado1yelapartado2,ypresentará,ensucaso,laspropuestas
derevisiónquecorrespondan.
Artículo 6 bis
1. A efectos del presente artículo se entenderá por «plántulas» las
plantas enteras destinadas a la plantación para la producción de vege-tales.
2. El método de producción ecológica supone que, cuando los
productores utilicen dichas plántulas, éstas deberán haber sido produ-cidasdeconformidadconlodispuestoenelartículo6.
3. Noobstante lo dispuestoen el apartado 2,las plántulas noobte-
nidasconarreglo almétodo deproducción ecológica podránutilizarseduranteunperíodotransitorioqueexpiraráel31dediciembrede1997,siempreycuandosecumplanlassiguientescondiciones:
a) la autoridad competente del Estado miembro haya autorizado la
utilización después de que el usuario o usuarios de dicho material
hubiesendemostradoasatisfaccióndelorganismoolaautoridadde
controldelEstadomiembroquelesresultóimposibleobtenerenelmercadocomunitariounavariedadapropiadadelaespecieencues-tión;
b) lasplántulas hayansidoúnicamente tratadas,desdelasiembra,con
losproductosenumeradosenlaspartesAyBdelAnexoII;
c) las plántulas procedan de un productor que haya aceptado un
sistema de control equivalente al régimen previsto en el artículo 9
yquehayaaceptadoaplicarlarestriccióndelaletrab);estadispo-siciónentraráenvigorel1deenerode1996;
d) tras la plantación, las plántulas deberán haber sido cultivadas de
conformidad con lo dispuesto en las letras a) y b) del apartado 1del artículo 6durante unperíodo mínimo deseissemanas antes de
lacosecha;
e) el etiquetado de cualquier producto que contenga ingredientes
procedentes de dichas plántulas no pueda mencionar la indicacióncontempladaenelartículo10;
f) sin perjuicio de cualquier restricción resultante del procedimiento
contempladoenelapartado4,todaautorizaciónconcedidaenvirtud
delpresenteapartadoseretirarácuandoceselaescasezyexpiraráa
mástardarel31dediciembrede1997.
4. a) Cuando se haya concedido la autorización a que se refiere el
apartado 3, el Estado miembro correspondiente comunicará de
inmediato a los demás Estados miembros y a la Comisión lasiguienteinformación:
— lafechadelaautorización,
— la denominación de la variedad y de la especie de que se
trate,
— lascantidadesquesesolicitenylajustificacióndeesascanti-
dades,
— laprevisibleduracióndelaescasez,
— cualquier otra información solicitada por la Comisión o los
Estadosmiembros.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—13
▼M10
b) Si la información facilitada por un Estado miembro a la Comi-
sión y al Estado miembro que haya concedido la autorizacióndemostrare la disponibilidad de una variedad apropiada durante
el período de escasez, el Estado miembro podrá considerar la
retiradadelaautorizaciónodereducirsuduraciónycomunicaráa la Comisión y a los demás Estados miembros, dentro de losdiez días siguientes a la fecha de recepción de la información,lasmedidasquehayatomado.
c) ApeticióndeunEstadomiembrooainiciativa delaComisión,
elasuntosesometeráalaconsideracióndelComitémencionado
en el artículo 14. De acuerdo con el procedimiento previsto endicho artículo, podrá tomarse la decisión de retirar o modificarsuduración.
Artículo 7
1. Los productos no autorizados en la fecha de la adopción del
presenteReglamentoparaunfinindicadoenlaletrab)delapartado1delartículo6podránincluirseenelanexoII,siemprequesecumplanlassiguientescondiciones:
a) siseutilizanparaelcontroldeplagasoenfermedadesdelasplantas
oparalalimpiezaydesinfeccióndeloslocaleseinstalacionesutili-zadosparalacría:
— queseanesencialesparaelcontroldeunorganismonocivoode
unaenfermedadparticularenrelaciónconlacualnosedispongadeotrasalternativasbiológicas,físicas,decultivoodeselección,
y
— que las condiciones para su uso excluyan todo contacto directo
con las semillas, los vegetales, los productos vegetales o losanimales y los productos animales; no obstante en el caso delos vegetales perennes podrá tener lugar un contacto directo,
pero tan solo fuera del período de crecimiento de las partes
comestibles (frutos) siempre que dicha aplicación no tengacomo consecuencia indirecta la presencia de residuos delproductoenlaspartescomestibles,y
— que su utilización no produzca efectos inaceptables sobre el
medioambientenicontribuyaasucontaminación;
b) siseutilizanfertilizantesoacondicionadoresdelsuelo:
— queseanesenciasparasatisfacer requisitosespecíficos denutri-
ción de los vegetales o para alcanzar objetivos de
acondicionamiento desuelosquenopuedancumplirsemediantelasprácticascontempladasenelAnexoI;y
— que su utilización no produzca efectos inaceptables para el
medioambientenicontribuyaasucontaminación.
1bis. Losrequisitosestablecidosenelapartado1noseaplicarána
losproductosqueseempleasencorrientementeantesdelaadopcióndelpresente Reglamento segúnlosmétodos de producción ecológica apli-cadosenelterritoriodelaComunidad.
1ter. Conrespectoalosmineralesyoligoelementosutilizadosenla
alimentación animal, podrán incluirse en el anexo II fuentes comple-mentarias para estos productos siempre que sean de origen natural oensudefecto,desíntesis,enlasmismasformasquelosproductosnatu-rales.
2. En caso necesario, podrá especificarse lo siguiente en relación
concualquierproductoincluidoenelAnexoII:
— ladescripcióndetalladadelproducto;
— lascondicionesdesuutilizaciónylasexigenciasdecomposicióny/
o solubilidad, particularmente en relación con la necesidad de1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—14
▼B
▼M15
▼B
▼M10
▼M15
▼B
▼B
garantizarquedichosproductosdejenelmínimoderesiduosenlas
partes comestibles de los productos agrarios y en los productosagrarios comestibles y se reduzca al mínimo su efecto sobre el
medioambiente;
— losrequisitos específicos de etiquetado para losproductos mencio-
nadosenelartículo1,cuandoéstossehayanobtenidomediantelautilizacióndedeterminadosproductoscontempladosenelAnexoII.
3. La Comisión decidirá, con arreglo al procedimiento del artículo
14,lasmodificaciones delAnexoIIrelativas,bienalainclusión,bienalaretiradadelosproductosaqueserefiereelapartado1oalainclu-
sión o modificaciones de las especificaciones a que se refiere el
apartado2.
4. Cuando un Estado miembro considerare que debe añadirse un
producto al Anexo II, o que deben introducirse modificaciones en el
mismo, se encargará del envío oficial a los demás Estados miembrosy a la Comisión de un expediente en el que se justifique dicha inclu-sión o dichas modificaciones; la Comisión someterá dicho expedientealComitéaquesehacereferenciaenelartículo14.
Sistemadecontrol
Artículo 8
1. Todooperadorqueproduzca,elaboreoimportedeunpaístercero
algúnproductodeloscitadosenelartículo1convistasasucomercia-lizacióndeberá:
a) notificar esa actividad a la autoridad competente del Estado
miembroenelqueserealicedichaactividad;lanotificaciónincluirálosdatosqueseespecificanenelAnexoIV.
b) sometersuempresaalrégimendecontrolaqueserefiereelartículo
9.
2. Los Estados miembros designarán una autoridad o un organismo
queseencargaráderecibirlasnotificaciones.
Los Estados miembros podrán disponer la comunicación de cualquier
información complementaria que consideren necesaria para el controleficazdelosoperadoresdequesetrate.
3. La autoridad competente garantizará que se ponga a disposición
de los interesados una lista actualizada con los nombres y direccionesdelosoperadoresqueesténsometidosalsistemadecontrol.
Artículo 9
1. Los Estados miembros establecerán un sistema de control que
seráaplicadoporunaomásautoridadesdecontroldesignadasy/opororganismos privados autorizados a los que deberán estar sometidos►
M10los operadores que produzcan, elaboren o importen de países
terceroslosproductosaqueserefiereelartículo1. ◄
2. LosEstadosmiembrosadoptaránlasmedidasnecesariasparaque
se garantice a los operadores el acceso al sistema de control siempreque cumplan las disposiciones del presente Reglamento y paguen su
contribuciónalosgastosdecontrol.
3. Elrégimendecontrolincluirá,porlomenos,laaplicacióndelas
medidasprecautoriasydecontrolquerecogeelAnexoIII.
4. Para la aplicación del régimen de control por organismos
privados, los Estados miembros designarán una autoridad encargadadelaautorizaciónysupervisióndedichosorganismos.
5. Para la autorización de un organismo de control privado se
tendránencuentalossiguientesfactores:
a) el programa de control del organismo, que deberá contener una
descripción pormenorizada de las medidas de control y de lasmedidasprecautoriasqueelorganismosecompromete aimponeralosoperadoressujetosasucontrol;1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—15
▼B
b) las sanciones que el organismo se proponga imponer en caso de
advertir►M10irregularidadesy/oinfracciones; ◄
c) la existencia de recursos adecuados de personal cualificado e
infraestructura administrativa y técnica, así como la experiencia enmateriadecontrolylafiabilidad;
d) la objetividad del organismo de control respecto de los operadores
sujetosalcontroldelmismo.
6. Trasautorizaraunorganismodecontrol,laautoridadcompetente
deberá:
a) garantizarlaobjetividaddelasinspeccionesefectuadasporelorga-
nismodecontrol;
b) comprobarlaeficaciadelcontrol;
c) tomar nota de las ►
M10irregularidades y/o infracciones ◄
comprobadasydelassancionesaplicadas;
d) retirar la autorización al organismo de control en caso de que éste
no cumpla los requisitos que estipulan las letras a) y b) o deje de
satisfacer los criterios indicados en el apartado 5 o no cumpla
►M10losrequisitosdelosapartados7,8,9y11. ◄
6bis. Antesdel1deenerode1996,losEstadosmiembrosasignarán
un número de código a todo organismo o autoridad de control autori-zados o designados de acuerdo con las disposiciones del presente
artículo. Informarán de ello a los demás Estados miembros y a la
Comisión, que publicará estos números de código en la lista a que serefiereelúltimopárrafodelartículo15.
7. La autoridad de control y los organismos autorizados de control
contempladosenelapartado1deberán:
a) garantizar, porlomenos,quelasmedidasprecautorias ydecontrol
quefiguranenelAnexoIIIseapliquenalasexplotacionessujetasasucontrol;
b) guardar el debido sigilo respecto a las informaciones y datos que
obtengan en el ejercicio de sus actividades de control a personasdistintas del responsable de la explotación de que se trate y de lasautoridadespúblicascompetentes.
8. Losorganismosautorizadosdecontroldeberán:
a) facilitar a la autoridad competente, a efectos de la inspección, el
acceso a sus despachos e instalaciones y cuanta información y
ayuda la autoridad estime necesaria para el cumplimiento de sus
obligacionesenvirtuddelpresenteReglamento;
b) remitir, a más tardar el 31 de enero de cada año, a la autoridad
competente del Estado miembro una lista de los operadores que el
31 de diciembre del año anterior estuviesen sujetos a su control, ypresentarunbreveinformeanual.
9. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a
queserefiereelapartado1deberán:
a) hacerquesesuprimanlasindicacionesqueestableceelartículo2y
queserefierenalmétododeproducciónecológicadetodoelloteo
todalaproducciónafectadosporlairregularidaddequesetrate,en
caso de que se descubra una irregularidad por lo que respecta a laaplicación de los artículos 5 y ►
M106◄de las medidas que
figuranenelAnexoIII;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado,prohibiraloperadordequesetratelacomercializaciónde los productos provistos de indicaciones relativas al método deproducciónecológica, duranteunperíodoquedeberáacordarseconlaautoridadcompetentedelEstadomiembro.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—16
▼M10
▼B
▼B
10. Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14,
podránaprobarse:
a) lasnormasdedesarrollorelativasalosrequisitosdelapartado5ya
lasmedidasmencionadasenalapartado6;
b) lasnormasdedesarrollorelativasalasmedidasdelapartado9.
11. Sin perjuicio de lo dispuesto en los apartados 5 y 6, los orga-
nismosdecontrolautorizadosdeberáncumplir,apartirdel1deenerode1998,losrequisitosdelanormaEN45011 ►
M15 ◄.
12. a) En el caso de la producción de carne, y sin perjuicio de las
disposicionesdelanexoIII,losEstadosmiembrosseasegurarándequeloscontrolesserefieranatodaslasfasesdeproducción,elsacrificio,eldespieceyacualquierotraelaboración,hastalaventaalconsumidor,afindegarantizarenlamedidaenqueseatécnicamenteposiblelatrazabilidaddelosproductosanimalesa
lolargodetodalacadenadeproducción,tratamientoyelabora-
ción,desdelaunidaddeproduccióndelanimal hastalaunidaddeenvasadooetiquetadofinal.ComunicaránalosotrosEstadosmiembrosyalaComisión,juntoconelinformedesupervisiónprevisto en el artículo 15, las medidas adoptadas y el segui-
mientoquesehahechodeellas.
b) En el caso de otra producción animal distinta de la carne,
deberán establecerse en el anexo III disposiciones que garan-
ticen, en la medida de lo técnicamente posible, unatrazabilidaddelosproductos.
c) En cualqier caso, las medidas que se adopten en cumplimiento
del artículo 9 deberán ofrecer garantías a los consumidores deque los productos han sido producidos de conformidad con elpresenteReglamento.
Indicacióndeconformidadconelrégimendecontrol
Artículo 10
1. La indicación o el logotipo mencionados en el Anexo V y que
indican que el producto es conforme con el régimen de control sólopodrán figurar en el etiquetado de los productos a que se refiere elartículo1cuandoestos:
a) cumplantodoslosrequisitosdelosapartados 1o3delartículo5;
b) hayan estado sometidos al régimen de control a que se refiere el
artículo9durantetodoelprocesodeproducciónydeelaboración;
c) se vendan directamente en envases cerrados por el productor o el
elaborador al consumidor final o sean comercializados comoalimentos envasados; en caso de venta directa por parte delproductor o el elaborador al consumidor final no serán necesarios
envasescerradossiemprequeeletiquetadopermitaidentificarclara-
mente y sin ambigüedades el producto a que se refiere dichaindicación;
d) lleveneneletiquetadoelnombrey/olarazónsocialdelproductor,
elaborador o vendedor así como el nombre o el número de códigodelaautoridaduorganismodecontrolytodaslasindicacionesqueexigen las disposiciones reglamentarias sobre etiquetado de
productos alimenticios de conformidad con la legislación comuni-
taria.
2. No podrá figurar, en el etiquetado ni en la publicidad, ninguna
mención que sugiera al comprador que la indicación contemplada enelAnexoVconstituyeunagarantíadeunacalidadorganoléptica,nutri-tivaosanitariasuperior.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—17
▼M10
▼M15
▼B
▼M10
▼B
▼B
3. Tanto la autoridad de control como los organismos de control a
queserefiereelapartado1delartículo9deberán:
a) en casodequesedescubra unairregularidad porloquerespecta a
la aplicación de los ►M10artículos 5 y 6 ◄o de las medidas
contempladasenelAnexoIII,disponerquesesuprimalaindicaciónquefiguraenelAnexoVdetodoelloteotodalaproducciónafec-tadosporlairregularidad;
b) en caso de que se descubra una infracción manifiesta o de efecto
prolongado,retirar al operador de que setrate el derecho a utilizarla indicación que figura en el Anexo V durante un período quedeberáacordarseconlaautoridadcompetentedelEstadomiembro.
4. Podránprecisarse,conarregloalprocedimiento establecido enel
artículo 14,lasmodalidades deretirada delaindicación quefigura en
el Anexo V en caso de que se descubran determinadas infracciones a
lasdisposicionesdelosartículos5,6 y7oalosrequisitosymedidas
delAnexoIII.
Disposicionesgeneralesdeaplicación
Artículo 10 bis
1. En caso de que un Estado miembro descubra irregularidades o
infracciones respecto de la aplicación del presente Reglamento en un
producto procedente de otro Estado miembro que lleve alguna de las
indicaciones contempladas en el artículo 2 y/o en el Anexo V,informarádeelloalEstadomiembroquehayadesignadoalaautoridadde control o autorizado al organismo de control, así como a la Comi-sión.
2. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para
evitarlautilizaciónfraudulentadelasindicacionescontempladasenel
artículo2y/oenelAnexoV.
Importacionesdepaísesterceros
Artículo 11
1. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 5, los productos
mencionadosenelartículo1importadosdeunpaístercerosólopodráncomercializarse cuando:
a) sean originarios de un país tercero que figure en una lista que
deberá establecerse mediante decisión de la Comisión con arreglo
al procedimiento establecido en el artículo 14 y tanto el productocomo la región o unidad de producción de la que procedan hayansido controlados por un organismo de control especificado, en sucaso,enladecisiónsobredichopaístercero;
b) laautoridadoelorganismocompetenteenelpaístercerodequese
tratehayaexpedidouncertificadodecontrolqueindiquequeellotedesignadoenelcertificado:
— ha sido obtenido con un método de producción en el que se
aplican normas equivalentes a las establecidas en ►
M10el
artículo6 ◄,y
— ha estado sometido al régimen de control cuya equivalencia ha
sido reconocida en el examen contemplado en la letra b) delapartado2.
2. Para decidir, si en relación con determinados productos mencio-
nados en el artículo 1, un país tercero puede, previa solicitud, figurar
enlalistacontempladaenlaletraa)delapartado1,setendráespecial-menteencuenta:
a) lasgarantíasqueelpaísterceropuedaofrecer,almenosporloque
serefierealaproduccióndestinadaalaComunidad,encuantoalaaplicacióndenormasequivalentesalasdel ►
M10artículo6 ◄;1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—18
▼M10
▼B
▼B
b) laeficaciadelasmedidasdecontroladoptadas,que,almenosenlo
que se refiere a la producción destinada a la Comunidad, deberánser equivalentes a las del régimen de control contemplado en los
apartados 8 y 9, para garantizar el cumplimiento de las disposi-
cionesmencionadasenlaletraa).
Habida cuenta de estos factores, la decisión de la Comisión podrá
precisarlasregiones,lasunidadesdeproduccióndeorigenolosorga-nismoscuyocontrolseconsidereequivalente.
3. Elcertificadoaqueserefierelaletrab)delapartado1deberá:
a) acompañar,ensuejemplaroriginal,alamercancíahastalaexplota-
ción del primer destinatario; el importador deberá conservar el
certificado a disposición ►
M10del organismo de control o de la
autoridaddecontrol ◄durantealmenosdosaños;
b) haber sido redactado según las modalidades y de conformidad con
un modelo determinado con arreglo al procedimiento establecidoenelartículo14.
4. Podránaprobarse,conarregloalprocedimientocontempladoenel
artículo14,normasdedesarrollodelpresenteartículo.
5. Cuando se examine la solicitud de un país tercero, la Comisión
exigirá que éste facilite toda la información necesaria; además, podráencargaraexpertosqueefectúen,bajosuautoridad,unexamen in situ
de las normas de producción y de las medidas de control realmenteaplicadasenelpaísterceroafectado.
6. a) No obstante lo dispuesto en el apartado 1, la autoridad compe-
tente de un Estado miembro podrá autorizar a los importadoresde dicho Estado a comercializar, hasta el ►
M1531 de
diciembre de 2005 ◄, productos importados de un país tercero
noincluido en la lista mencionada en la letra a) del apartado 1,siemprequelaautoridadcompetentedelEstadomiembroimpor-tadorquedesatisfechaconpruebassuficientespresentadasporlosimportadores que demuestren que los productos importados hansido fabricados según normas de producción equivalentes a las
establecidas en el ►
M10artículo 6 ◄y controlados en virtud
demedidascuyaeficacia seaequivalente aladelasmedidasdecontrol mencionadas en los artículos 8 y 9, y que se garanticeunaaplicacióneficazycontinuadadedichasmedidasdecontrol.
La autorización sólo sera válida en tanto en cuanto sigan
cumpliéndose las condiciones mencionadas anteriormente.
►
M10Dicha autorización expirará a partir del momento en
quesedecidaincluiraunpaísterceroenlalistamencionadaenlaletraa)delapartado1,amenosquelaautorizaciónserefieraaunproductoquesehayaproducidoenunaregiónquenosehayaespecificadoenladecisiónaquealudelaletraa)delapartado1ynohayasidoexaminadaaraízdelasolicitudpresentadaporel
paístercero,siemprequeéstehayaaprobadolacontinuacióndel
régimendeautorizaciónprevistoenelpresenteapartado. ◄
b) CuandounEstadomiembrohayarecibidopruebassuficientesde
unimportador,comunicaráinmediatamentealaComisiónyalosdemás Estados miembros el nombre del país tercero del que seimporten los productos, así como una información detallada
sobre las disposiciones de producción y control y sobre las
garantíasdesuaplicacióneficazycontinuada.
c) AinstanciasdeunEstadomiembro,oporiniciativadelaComi-
sión, el asunto se someterá a la consideración del Comitécontemplado en el artículo 14. Cuando, tras efectuarse elexamen, aparezca que los productos importados no han sido
fabricados según normas de producción equivalentes o medidas
de control de eficacia equivalente, la Comisión solicitará alEstado miembro que revoque la autorización concedida. Deacuerdo con el procedimiento del artículo 14, podrá decidirse laprohibicióndelasimportacionesencuestión,obiensucontinua-ciónsisemodificanlascondicionesenunplazodeterminado.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—19
▼M2
▼M2
d) Lanotificaciónaquealudelaletrab)noseráexigiblecuandose
refiera a disposiciones de producción y de inspección ya notifi-cadas por otro Estado miembro con arreglo a la letra b), a
menos que se aporten nuevas pruebas suficientemente impor-
tantes como para que se revisen el examen y la decisiónmencionadosenlaletrac).
Antes del 31 de julio de 1994, la Comisión volverá a examinar lo
dispuesto en el apartado 1 y, en su caso, presentará la oportunapropuestaderevisión.
7. LaComisión,segúnelprocedimientoestablecidoenelartículo14
yapeticióndeunEstadomiembro,podráautorizaraunorganismodecontrol de un país tercero que haya sido evaluado previamente por elEstado miembro en cuestión y añadirle a la lista contemplada en la
letra a) del apartado 1. La Comisión comunicará la petición al país
tercerodequesetrate.
LibrecirculaciónenlaComunidad
Artículo 12
Los Estados miembros no podrán prohibir ni restringir, por motivos
relacionados con el método de producción, con el etiquetado o con lapresentación del producto, la comercialización de los productosmencionados en el artículo 1 que se ajusten a lo dispuesto en elpresenteReglamento.
No obstante, en relación con las normas indicadas en la parte B del
anexo Irelativas alaproducciónanimal, losEstadosmiembospodránaplicar normas más rigurosas a la ganadería y a la producción animalproducidas en su territorio, siempre que dichas normas observen la
normativa comunitaria y no prohíban ni restrinjan la comercialización
deotrosanimalesyproductosanimalesquecumplanlosrequisitosdelpresenteReglamento.
Disposicionesadministrativasyaplicación
Artículo 13
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14 podrán
adoptarse:
— normasdedesarrollodelpresenteReglamento,
— modificacionesdelosanexosIaIV,VI,VIIyVIII,
— modificacionesdelanexoVparacrearunlogotipocomunitarioque
seuseencombinaciónoensustitucióndelaindicación deconfor-midadconelrégimendecontrol,
— restriccionesymedidasdeaplicaciónparalaejecucióndelaexcep-
ciónaqueserefierelaletrad)delapartado1delartículo6relativaalosmedicamentosveterinarios,
— medidas de aplicación conforme a las pruebas científicas o a los
avances técnicos para ejectuar la prohibición del uso de OMG oderivadosdeOMGconrespecto,enparticular,aunumbralmínimodecontaminacióninevitablequenopodrásuperarse.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—20
▼M10
▼B
▼M15
▼B
▼M15
▼M24
Artículo 14
1. LaComisiónestaráasistidaporuncomité.
2. Enloscasosenquesehagareferenciaalpresenteartículo,serán
deaplicaciónlosartículos5y7delaDecisión1999/468/CE(1).
El plazo contemplado en el apartado 6 del artículo 5 de la Decisión
1999/468/CEquedafijadoentresmeses.
3. ElComitéaprobarásureglamentointerno.
Artículo 15
Los Estados miembros comunicarán anualmente a la Comisión, antes
del 1 de julio, las medidas adoptadas en el transcurso del año prece-denteparalaaplicacióndelpresenteReglamentoy,enparticular:
— la lista de los operadores que al 31 de diciembre del año anterior,
ya hayan efectuado la notificación a que se refiere la letra a) delapartado 1 del artículo 8 estén sometidos al régimen de controlcontempladoenelartículo9;
— un informe relativo a la supervisión llevada a cabo en aplicación
delapartado6delartículo9;
Por otra parte, los Estados miembros comunicarán anualmente a la
Comisión, antes del 31 de marzo, la lista de organismos de control
autorizados al 31 de diciembre del año anterior, su estructura jurídica
y funcional, su programa de control, susistema de sanciones y, en sucaso,sumarca.
LaComisiónpublicaráanualmente,enlaserieCdelDiarioOficial,las
listas de los organismos autorizados que le hayan sido comunicadas
dentrodelplazoprevistoenelpárrafosegundo.
Artículo 15bis
Para las medidas enunciadas en el presente Reglamento, en particular
lasquehadeponerenprácticalaComisiónparacumplirlosobjetivosfijados por los artículos 9 y 11, y los anexos técnicos, se asignarán
cada añoloscréditos necesarios enelmarco delprocedimiento presu-
puestario.
Artículo 16
1. ElpresenteReglamento entraráenvigoreldíadesupublicación
enelDiario Oficial de las Comunidades Europeas .
2. En un plazo de nueve meses a partir de la entrada en vigor del
presente Reglamento, los Estados miembros darán cumplimiento a lodispuestoenlosartículos8y9.
3. El artículo 5, el apartado 1 del artículo 8 y el apartado 1 del
artículo11seránaplicablesapartirdel1deenerode1993.
Con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 14, el plazo
para la aplicación del apartado 1 del artículo 11 podrá prorrogarse
duranteunperíododeterminado paralasimportaciones procedentesdeun país tercero en caso de que, en respuesta a la petición del paístercero de que se trate, el examen de la cuestión se halle en una fasequenopermitatomarunadecisiónsobrelainclusióndedichopaísen
la lista a que se refiere la letra a) del apartado 1 del artículo 11 con
anterioridadalvencimientodelplazofijadoenelpárrafoprimero.
Para el cumplimiento del período de conversión a que se refiere el
punto 1 del Anexo I, el período transcurrido antes de la entrada en1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—21
(1) DOL184de17.7.1999,p.23.▼B
▼M15
▼B
▼M2
▼B
▼B
vigordelpresenteReglamentosetomaráenconsideraciónenlamedida
enqueeloperadorpuedademostrardeformasatisfactoriaparaelorga-nismodecontrolquedurantedichoperíodosuproducciónseajustabaa
las disposiciones nacionales vigentes o, en su defecto, a las normas
internacionalesreconocidasenmateriadeproducciónecológica.
4. Duranteunperíododedocemesesapartirdelaentradaenvigor
del presente Reglamento,losEstados miembros, noobstante lo dispu-esto en el apartado 1 del artículo 6, podrán autorizar la utilización ensu territorio de productos que contengan sustancias no enumeradas en
el Anexo II cuando consideren que cumplen las condiciones estable-
cidasenelapartado1delartículo7.
5. Duranteunperíodoqueexpirarádocemesesdespuésdelestable-
cimientodelAnexoVIdeconformidadconelapartado7delartículo5,los Estados miembros podrán, con arreglo a sus disposiciones nacio-nales,seguirautorizandolautilizacióndesustanciasquenofigurenen
dichoAnexoVI.
6. LosEstadosmiembrosindicaránalosdemásEstadosmiembrosy
alaComisiónlassustanciasautorizadasenvirtuddelosapartados4y5.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamenteaplicableencadaEstadomiembro.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—22
▼B
ANEXO I
PRINCIPIOS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN LAS EXPLO-
TACIONES
A. VEGETALESYPRODUCTOSVEGETALES
1.1. Los principios enumerados en las letras a), b) y d) del apartado 1 del
artículo 6 y que figuran en particular en el presente anexo, deberán
haberse aplicado normalmente en las parcelas durante un período de
conversión de al menos dos años antes de la siembra o, en el caso de
laspraderas,dealmenosdosañosantesdesuexplotacióncomopienso
procedente de la agricultura ecológica, o, en el caso de los cultivos
vivaces distintos de las praderas, de al menos tres años antes de la
primera cosecha de los productos a que se refiere la letra a) del apar-
tado 1 del artículo 1. El período de conversión comenzará como muy
pronto en la fecha en la que el productor haya notificado su actividad
de conformidad con el artículo 8 y colocado su explotación bajo el
régimendecontrolprevistoenelartículo9.
1.2. Noobstante,conelconsentimientodelaautoridadcompetente,laauto-
ridad o el organismo de control podrá decidir reconocer
retroactivamente como parte del período de conversión todo período
anteriorduranteelcual:
a) las parcelas formaban parte de unprograma desarrollado en aplica-
cióndelReglamento(CEE)no2078/92delConsejo,de30dejunio
de 1992, sobre métodos de producción agraria compatibles con las
exigencias de la protección del medio ambiente y la conservación
del espacio natural(1), o del capítulo VI del Reglamento (CE) no
1257/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, sobre la ayuda aldesarrollo rural a cargo del Fondo Europeo de Orientación y de
Garantía Agrícola (FEOGA) y por el que se modifican y derogan
determinados Reglamentos(
2), o en el contexto de cualquier otro
programa oficial, siempre y cuando los programas de que se traten
garanticenquenosehanutilizadoenlasparcelasproductosqueno
figurenenlaspartesAyBdelanexoII;o
b) lasparcelashayansidoterrenosnaturalesoagropecuariosquenose
tratabanconproductosnoincluidosenlaspartesAyBdelanexoII;
este período sólo podrá contabilizarse retroactivamente cuando se
facilitenalaautoridadoalorganismodecontrolpruebassuficientes
quedemuestrenquelascondicionessecumplíanduranteunperíodo
mínimodetresaños.
1.3. Laautoridad o elorganismo decontrol podrádecidir, con elconsenti-
mientodelaautoridadcompetente,que,enciertoscasos,elperíodode
conversiónseprorroguemásallá delplazoestablecido enelpunto1.1
habidacuentadelautilizaciónanteriordelasparcelas.
1.4. Enlasparcelas yaconvertidasoenfasedeconversiónalaagricultura
ecológicaqueesténsiendotratadasconunproductoquenofigureenel
anexoII,elEstadomiembropodráreducirelperíododeconversiónpor
debajodelplazoestablecidoenelpunto1.1enlosdoscasossiguientes:
a) parcelas tratadas con un producto que no figure en la parte B del
anexoIIenelcontexto deunacampaña deluchacontraunaenfer-
medad o un parásito que la autoridad competente del Estado
miembro haya declarado obligatoria en su territorio o en algunas
partesdelmismoconrespectoauncultivodeterminado;
b) parcelas tratadas con un producto que no figure en la parte A o B
del anexo II en el contexto de ensayoscientíficos aprobados porla
autoridadcompetentedelEstadomiembro.
En estos casos, la duración del período de conversión se determinará
observandotodosloselementossiguientes:
— ladegradacióndelproductofitosanitariodequesetratedebegaran-
tizar, al final del período de conversión, un nivel de residuos
insignificante en la tierra y, si se trata de un cultivo vivaz, en la
planta,1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—23
(1) DOL215de30.7.1992,p.85.
(2) DOL160de26.6.1999,p.80.▼M15
▼M22
▼M22
— la cosecha que sigue al tratamiento no puede venderse haciendo
referenciaalmétododeproducciónecológica,
— el Estado miembro en cuestión debe informar a los demás Estados
miembrosyalaComisióndesudecisióndedeclararobligatorioel
tratamiento.
2.1. Lafertilidadylaactividadbiológicadelsuelodeberánsermantenidaso
incrementadas,enprimerlugar,mediante:
a) el cultivo de leguminosas, abono verde o plantas de enraizamiento
profundo, con arreglo a un programa de rotación plurianual
adecuado;
b) la incorporación de estiércol procedente de la producción ganadera
ecológica de conformidad con las disposiciones y cumpliendo las
restriccionesdelpunto7.1delaparteBdelpresenteanexo;
c) la incorporación de cualquier otro material orgánico, convertido en
abonoono,procedentedeexplotacionescuyaproducciónseatenga
alasnormasdelpresenteReglamento.
2.2. Excepcionalmente y como complemento podrán añadirse otros fertili-
zantes orgánicos o minerales, mencionados en el anexo II, en la
medidaenque:
— lanutriciónadecuadadelcultivoenrotaciónoelacondicionamiento
delsuelonoseanposiblesmediantelosmétodosmencionadosenlas
letrasa),b)yc)anteriores,
— conrelaciónalosproductosdelanexoIIrelativosalestiércololos
excrementosanimales:dichosproductossólopodránutilizarseenla
medidaenque,encombinaciónconelestiércolalquesehacerefe-
rencia en la letra b) del anterior punto 2.1, se satisfagan las
restriccionesprevistasenlasección7.1delaparteB.
2.3. Paralaactivacióndelcompostopodránutilizarsepreparadosapropiados
a base de vegetales o preparados a base de microorganismos, que no
esténmodificadosgenéticamenteenelsentidodelpunto12delartículo
4.Tambiénpodránutilizarse,paralosfinesaqueserefiereelpresente
puntoyelpunto2.1,losllamados«preparadosbiodinámicos»abasede
polvoderoca,estiércoldegranjaovegetales.
2.4. Podrán utilizarse preparados apropiados a base de microorganismos,
quenoesténmodificadosgenéticamente enelsentidodelpunto12del
artículo4yautorizadosenlaagriculturageneralenelEstadomiembro
correspondiente,paramejorarelestadogeneraldelsuelooladisponibi-
lidaddenutrientesenelsuelooenloscultivos,cuandolanecesidadde
dichousohayasidoreconocida porelorganismo decontrol olaauto-
ridaddecontrol.
3. La lucha contra los parásitos, enfermedades y malas hierbas deberá
realizarsemediantelaadopciónconjuntadelassiguientesmedidas:
— seleccióndelasvariedadesyespeciesadecuadas;
— unadecuadoprogramaderotación;— mediosmecánicosdecultivo;— protección de los enemigos naturales de los parásitos mediante
medidasquelosfavorezcan(porejemplo:setos,nidos,diseminación
depredadores);
— quemademalashierbas.
Solo en caso de que un peligro inmediato amenace el cultivo podrá
recurrirsealosproductosaqueserefiereelAnexoII.
4. La recolección de vegetales comestibles y de sus partes que crezcan
espontáneamente en zonas naturales, forestales y agrícolas se consi-
derarácomounmétodoecológicodeproducciónsiempreque:
— dichaszonasnosehayansometidodurantelostresañosanterioresa
la recolección a ningún tratamiento con productos distintos de los
indicadosenelAnexoII;
— la recolección no afecte a la estabilidad del hábitat natural ni al
mantenimiento de las especies de la zona, en la que aquélla tenga
lugar.
5. Paralaproduccióndesetas,sepodránutilizarsubstratosacondiciónde
queesténcompuestosúnicamentedelasmateriassiguientes:1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—24
▼M17
▼B
▼M4
▼M13
▼M13
5.1. estiércol degranja yexcrementos deanimales [incluidos losproductos
contemplados enlosguionesprimero acuarto delaparteAdelanexo
IIdelReglamento(CEE)no2092/91]:
a) procedentes de explotaciones cuya producción se ajuste al método
deproducciónecológico,o
b) que cumplan los requisitos establecidos en los guiones primero a
cuarto de la parte A del anexo II del Reglamento (CEE) no2092/
91, solamente hasta un 25 %(1) y únicamente cuando no se
dispongadelproductocontempladoenlaletraa)delpunto5.1;
5.2. productos de origen agrario, distintos de los contemplados en el punto
5.1 (por ejemplo, paja), procedentes de explotaciones cuya producción
seajustealmétodoecológico;
5.3. turbaquenohayasidotratadaquímicamente;
5.4. maderaquenohayasidotratadaconproductosquímicostraslatala;
5.5. losproductosmineralesrecogidosenlaparteAdelanexoIIdelRegla-
mento(CEE)no2092/91,aguaysuelo.
B. ANIMALES Y PRODUCTOS ANIMALES DE LAS SIGUIENTES ESPE-
CIES: BOVINA (INCLUIDAS LAS ESPECIES BUBALUSY BISONTE),
PORCINA,OVINA,CAPRINA,ÉQUIDOSYAVESDECORRAL
1.Principiosgenerales
1.1. Lasproduccionesanimalesrepresentanunaparteintegrantedenume-
rosasexplotacionesagrícolasenelsectordelaagriculturaecológica.
1.2. Las producciones animales deben contribuir al equilibrio de los
sistemas agrícolas, satisfaciendo para ello las necesidades de
nutrientes de los cultivos y mejorando la materia orgánica del suelo.
Deestamanerapuedenayudaraestablecerymantenerlasrelaciones
complementarias suelo-plantas, plantas-animales y animales-suelo.
Dentrodeestaidea,laproducciónsinsuelo( production hors sol )no
esconformealasnormasdelpresenteReglamento.
1.3. Al utilizar recursos naturales renovables (estiércol, cultivos de legu-
minosas, cultivos forrajeros), el sistema cultivo-cría animal y los
sistemas de pastoreo aseguran el mantenimiento y la mejora de la
fertilidad de los suelos a largo plazo y contribuyen al desarrollo de
unaagriculturasostenible.
1.4. Lacríaanimalenelmarcodelaagriculturaecológicaesunaproduc-
ción ligada al suelo. Salvo cuando se autorice una excepción en el
presenteanexo,losanimales debendisponerdecorralesyelnúmero
de animales por unidad de superficie deberá limitarse con objeto de
asegurar una gestión integrada de las producciones animales y vege-
talesenlaunidaddeproducción,minimizandoasícualquierformade
contaminación,particularmentedelsueloasícomodelasaguassuper-
ficiales y las capas freáticas. La carga ganadera debe guardar una
estrecha proporción con la superficie disponible para evitar los
problemasderivadosdelsobrepastoreoydelaerosión,yparapermitir
el esparcimiento del estiércol, a fin de evitar todo impacto negativo
enelmedioambiente.Lasnormasdeaplicaciónrelativasalautiliza-
cióndelestiércolfiguranmásadelante,enlasección7.
1.5. En la cría de animales ecológica, todos los animales de una misma
unidad de producción deberán ser criados cumpliendo las normas
establecidasenelpresenteReglamento.
1.6. No obstante, podrá haber en la explotación animales cuya cría no
cumpla las disposiciones del presente Reglamento siempre y cuando
su cría se efectúe en unidades cuyos locales y parcelas estén clara-
mente separados de las unidades de producción conformes a las
normasdel presente Reglamento, y siempre que sean de una especie
diferente.
1.7. Como excepción a este principio, los animales cuya cría no cumpla
lasdisposicionesdelpresenteReglamentopodránutilizar,duranteun
período de tiempo limitado cada año, los pastos de las unidades1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—25
(1) Esteporcentajesecalculaenpesodeltotaldelosingredientesdelsubstrato(sinincluir
elmaterialdecoberturanielaguaañadida)antesdequeseconviertanenabono.▼M15
▼M15
conformes al presente Reglamento, siempre que dichos animales
procedan de la ganadería extensiva [tal como se define en el
apartado 5 del artículo 6 del Reglamento (CE) no950/97(1) o, para
aquellas especies no mencionadas en dicho Reglamento, el número
deanimales porhacorrespondiente a170kgdenitrógenoporañoy
porhectárea, tal comosedefineenelanexoVIIdelpresenteRegla-
mento] y siempre que no haya al mismo tiempo en dichos pastos
otros animales que estén sujetos a los requisitos del presente Regla-
mento. Esta excepción estará supeditada a la autorización previa de
laautoridaduorganismodecontrol.
1.8. Como segunda excepción a este principio, los animales criados de
conformidad con las disposiciones del presente Reglamento podrán
pastorearentierrascomunesdepastosiempreque:
a) estas tierras no hayan sidotratadas con productos distintos de los
autorizados en el anexo II del presente Reglamento en los tres
añosanteriorescomomínimo;
b) losanimales que utilicen esastierras yque noestén sujetosa los
requisitos del presente Reglamento se críen con métodos de
producción extensiva, con arreglo a la definición del apartado 5
del artículo 6 del Reglamento (CE) no950/97; o, para aquellas
especies no mencionadas en dicho Reglamento, el número de
animales porhacorrespondiente a170kgdenitrógenoporañoy
por hectárea, tal como se define en el anexo VII del presente
Reglamento;
c) los productos procedentes de animales criados con arreglo a las
disposiciones del presente Reglamento, mientras estén usando
esastierras,noseconsiderarán deproducciónecológica, amenos
quepuedademostrarse,asatisfaccióndelaautoridaduorganismo
de control, que dichos animales han estado adecuadamente sepa-
rados de los animales que no cumplan los requisitos del presente
Reglamento.
2.Conversión
2.1.Conversión de tierras asociadas a producciones animales ecológicas
2.1.1. Cuandoseconvierta una unidaddeproducción, toda lasuperficie de
la unidad utilizada para la alimentación animal deberá cumplir las
normasdeagriculturaecológica;seaplicaránlosperíodosdeconver-
siónfijadosenlaparteAdelpresenteanexo,relativaalosvegetales
yproductosvegetales.
2.1.2. Como excepción a este principio, el período de conversión podrá
reducirseaunañoparalastierrasdepasto,losespaciosalairelibre
y las zonas de ejercicio que utilicen las especies no herbívoras. Este
período podrá reducirse a seis meses si el terreno en cuestión no ha
sido tratado en el pasado reciente con productos distintos de los
contempladosenelanexoIIdelpresenteReglamento.Estaexcepción
estarásupeditadaalaautorizaciónpreviadelaautoridaduorganismo
decontrol.
2.2.Conversión de animales y productos animales
2.2.1. Para que los productos animales puedan venderse con la denomina-
ción ecológica, los animales deberán haber sido criados de acuerdo
con las normas del presente Reglamento durante un período de, al
menos:
— 12mesesenelcasodeloséquidosybovinos(incluidoslosdelas
especiesbubalusybisonte)destinadosalaproduccióndecarne,y
encualquiercasodurantetrescuartaspartesdesutiempodevida,
— 6 meses en el caso de los pequeños rumiantes y los cerdos; no
obstante, durante un período transitorio que expirará el 24 de
agostode2003,elperíodoparaloscerdosseráde4meses,
— 6mesesenelcasodelosanimalesdestinadosalaproducciónde
leche; no obstante durante un período transitorio que expirará el
24deagostode2003,elperíodoseráde3meses,
— 10semanasparalasavesdecorraldestinadasalaproducciónde
carneintroducidasantesdelos3díasdevida,
— 6semanasenelcasodelasavesdecorraldestinadasalaproduc-
cióndehuevos.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—26
(1) DOL142de2.6.1997,p.1;ReglamentomodificadoporelReglamento(CE)no2331/
98(DOL291de30.10.1998,p.10).
▼M15
2.2.2. Comoexcepcíónalodispuestoenelpunto2.2.1yconelfindecons-
tituir un rebaño o manada, podrán ser vendidos como productos
ecológicos los terneros y los pequeños rumiantes destinados a la
producción de carne durante un período transitorio que finalizará el
31dediciembrede2003,siempreque:
— procedandelaganaderíaextensiva,
— se hayan criado en una unidad ecológica hasta el momento de la
venta o sacrificio por un período mínimo de 6 meses para los
ternerosyde2mesesparalospequeñosrumiantes,
— elorigendelosanimalescumplalosrequisitosqueseenuncianen
elcuartoyquintoguionesdelpunto3.4.
2.3.Conversión simultánea
2.3.1. Comoexcepciónalodispuestoenlospuntos2.2.1,4.2y4.4,cuando
laconversiónafectesimultáneamenteatodalaunidaddeproducción,
incluidoslosanimales,lastierrasdepastoy/ocualquierparcelautili-
zadaparalaalimentación animal,elperíodototaldeconversiónpara
losanimales,lastierrasdepastoy/ocualquiertierrautilizadaparala
alimentaciónanimalsereduciráa24meses,consujeciónalascondi-
cionessiguientes:
a) la excepción se aplicará únicamente alosanimales existentes y a
su progenie y a la vez también a las tierras utilizadas para la
alimentación animal y las tierras de pasto antes de iniciarse la
conversión;
b) losanimalesdeberánalimentarseprincipalmenteconproductosde
launidaddeproducción.
3.Origendelosanimales
3.1. Alseleccionarlasrazasolasestirpessetendráencuentalacapacidad
delosanimalesparaadaptarsealascondicionesdelentornoysuvita-
lidadyresistenciaalasenfermedades.Además,estaseleccióndeberá
hacerse teniendo en cuenta la necesidad de evitar enfermedades o
problemas sanitarios específicos asociados a determinadas razas o
estirpesutilizadasenlaganaderíaintensiva(porejemplo,elsíndrome
de estrés porcino, el síndrome PSE, muerte súbita, los abortos
espontáneos,lospartosdistócicosquerequierancesárea,etc.).Deberá
darsepreferenciaalasrazasyestirpesautóctonas.
3.2. Los animales deberán proceder de unidades de producción que
respeten las normas relativas a los distintos tipos de producciones
animales establecidas en el artículo 6 y en el presente anexo. Este
sistema de producción deberá aplicarse alo largo de toda la vida de
losanimales.
3.3. Comoprimera excepción, bajo la autorización previa dela autoridad
u organismo de control, podrán someterse a conversión los animales
presentesenlaunidaddeproducciónquenocumplanlasnormasdel
presenteReglamento.
3.4. Como segunda excepción, cuando se constituya por primera vez un
rebañoomanadaynosedispongaencantidadsuficientedeanimales
producidosdeacuerdoconelmododeproducciónecológico,podrán
introducirse en unidades de producción animal ecológicas animales
criadosdemodonoecológicoenlassiguientescondiciones:
— pollitas destinadas a la producción de huevos, siempre que no
tenganmásde18semanas,
— polluelos destinados a la producción de carne que tengan menos
de tres días en el momento en que abandonen la unidad de
producciónenlaquefueroncriados,
— búfalosdemenosde6meses,
— terneros y caballos siempre que el método de cría se ajuste a lo
dispuesto en el presente Reglamento desde el momento mismo
deldesteteyquetengan,encualquiercaso,menosde6meses,
— ovejas y cabras, siempre que el método de cría se ajuste a lo
dispuesto en el presente Reglamento desde el momento mismo
deldesteteyquetengan,encualquiercaso,menosde45días,
— lechones, siempre que el método de cría se ajuste a lo dispuesto
en el presente Reglamento desde el momento mismo del destete
yquepesenmenosde25kg.
3.5. Esta excepción, que deberá ser autorizada previamente por el orga-
nismo o la autoridad de control, se aplicará durante un período
transitorioquefinalizaráel31dediciembrede2003.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—27
▼M15
3.6. Como tercera excepción, la autoridad u organismo de control auto-
rizarálarenovaciónoreconstitucióndelrebañoomanadacuandono
sedispongadeanimalescriadosdeacuerdoconmétodosecológicosy
enlossiguientescasos:
a) elevada mortalidad de animales causada por efermedad o catás-
trofes;
b) pollitas destinadas a la producción de huevos, de menos de 18
semanas;
c) aves de corral destinadas a la producción de carne, de menos de
tresdías,ycerdos,desdeelmomentomismodedestete,quepesen
menosde25kg.
Los casos contemplados en las letras b) y c) quedarán autorizados
durante un período transitorio que finalizará el 31 de diciembre de
2003.
3.7. Enelcasodeloscerdos,laspollitasylasavesdecorraldestinadasa
la producción de carne, esta excepción transitoria se reconsiderará
antesdelafechadesuexpiración,afindedeterminarsihaymotivosparaprorrogaresteplazo.
3.8. Comocuartaexcepción,podráintroducirseporañohastaunmáximo
del 10 % del ganado adulto equino o bovino (incluidas las especies
bubalusy bisonte) y del 20 % del ganado adulto porcino, ovino y
caprino, como hembras que no hayan alcanzado el estado adulto
(nulíparas), procedentes de explotaciones no ecológicas, para
completar el crecimiento natural y renovar el rebaño o manada,
siempre que no se disponga de animales criados de acuerdo con el
métodoecológicoyúnicamenteconlaautorizacióndelaautoridadu
organismodecontrol.
3.9. Losporcentajes establecidos enlaanterior excepción noseaplicarán
alas unidades deproducción enlas que haya menos de10 animales
de la especie equina o vacuna, o menos de 5 animales de la especie
porcina, ovina o caprina. Para estas unidades, las renovaciones
contempladas en el párrafo anterior se limitarán a un máximo de un
animalporaño.
3.10. Estos porcentajes podrán incrementarse hasta el 40 %, previo
dictamen conforme de la autoridad u organismo de control, en los
siguientescasosparticulares:
— cuandoseemprendaunaimportanteampliacióndelaexplotación,
— cuandoseprocedaauncambioderaza,
— cuandosedesarrolleunnuevotipodeproducción.
3.11. Como quinta excepción, se autorizará la introducción de machos
destinadosalareproducción, procedentes deexplotaciones noecoló-
gicas, siempre que dichos animales, una vez introducidos en la
unidad, sean criados y alimentados de forma permanente de acuerdo
conlasreglasdefinidasenelpresenteReglamento.
3.12. Encasodequelosanimalesprocedandeunidadesquenocumplanlo
dispuesto en el presente Reglamento, de conformidad con las condi-
ciones y restricciones enunciadas en los puntos 3.3 a 3.11, deberán
respetarse los períodos fijados en el punto 2.2.1 si los productos se
destinan a ser vendidos como productos ecológicos. Durante esos
períodos, deberán cumplirse todas las normas que establece el
presenteReglamento.
3.13. Encasodequelosanimalesprocedandeunidadesquenocumplanel
presenteReglamento,seprestaráespecialatenciónalasnormassani-
tarias. El organismo o la autoridad de control podrá imponer, en
función de las circunstancias locales, disposiciones particulares,
comopruebasdedetección,yperíodosdecuarentena.
3.14. La Comisión presentará antes del 31 de diciembre de 2003 un
informe relativo a la disponibilidad de animales criados ecológica-
mente con el fin de presentar, en su caso, una propuesta al Comité
permanente, para garantizar que toda la producción ecológica de
carne proceda de animales que hayan nacido y se hayan criado en
explotacionesecológicas.
4.Alimentación
4.1. La alimentación está destinada a garantizar la calidad de la produc-
ción y no a incrementarla hasta el máximo, al tiempo que se
cumplen los requisitos nutritivos del ganado en sus distintas etapas
de desarrollo. Con carácter de excepción, se autorizarán prácticas1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—28
▼M15
tradicionales de engorde siempre y cuando sean reversibles en cual-
quier fase del proceso de cría. Queda prohibida la alimentación
forzada.
4.2. La alimentación de los animales debe asegurarse por medio de
piensosecológicos.
4.3. Además,losanimalesdeberáncriarsedeconformidadconlasnormas
establecidas en el presente anexo, preferentemente utilizando
alimentosprocedentesdelaunidado,cuandonoseaposible,deotras
unidades o empresas sujetas a las disposiciones del presente Regla-
mento.
4.4. Seautorizarálainclusión,hastaunporcentajemáximodel30%dela
fórmula alimenticia como media, en los piensos de conversión.
Cuando dichos piensos de conversión procedan de una unidad de la
mismaexplotación,elporcentajeseelevaráal60%.
4.5. Laalimentación delosmamíferosjóvenesdeberábasarseenlaleche
natural, preferentemente en la leche materna. Todos los mamíferos
deberán ser alimentados a base de leche natural durante un período
mínimo,enfuncióndelaespeciedequesetrate,queseráde3meses
paralosbovinos(incluidaslasespecies bubalusybisonte)yparalos
équidos,de45díasparalasovejasylascabrasyde40díasparalos
cerdos.
4.6. Cuando proceda, los Estados miembros designarán zonas o regiones
en que sea viable la trashumancia (incluidos los movimientos de los
animales hacia zonas de pasto en las montañas), sin perjuicio de las
disposiciones relativas a la alimentación del ganado establecidas en
elpresenteanexo.
4.7. En el caso de los herbívoros, los sistemas de cría se basarán en la
utilizaciónmáximadelospastos,conformealadisponibilidaddelos
mismos en las distintas épocas del año. Al menos un 60 % de la
materia seca que componga la ración diaria estará constituido de
forrajes comunes, frescos, desecados o ensilados. No obstante, la
autoridad uorganismo de control podránautorizar queen el casode
animales destinados a la producción lechera el citado porcentaje se
reduzcaal50%duranteunperíodomáximode3mesesalprincipio
delalactación.
4.8. Noobstantelodispuestoenelpunto4.2,yporunperíodotransitorio
que finalizará el 24 de agosto de 2005, se autorizará el uso de una
proporción limitada de alimentos para animales convencionales si al
ganaderoleresultaimposibleobteneralimentosdeproducciónexclu-
sivamenteecológica.Elporcentajeanualmáximoautorizadoparalos
alimentos para animales convencionales será de un 10 % para los
herbívoros y de un 20 % para otras especies. Estas cifras deberán
calcularse anualmente como porcentaje en relación con la materia
secadelosalimentosparaanimalesdeorigenagrícola.Elporcentaje
máximo autorizado de alimentos para animales convencionales en la
ración diaria, salvo en el período de trashumancia, deberá ser del
25%,calculadoenrelaciónconelporcentajedelamateriaseca.
4.9.►M22No obstante lo dispuesto en el punto 4.8, si la producción
forrajerasepierdeoseimponenrestricciones,derivadasfundamental-
mentedeunascondicionesmeteorológicasexcepcionales,delbrotede
enfermedadesinfecciosas,delacontaminaciónconsustanciastóxicas,
ocomoconsecuenciadeincendios,lasautoridadescompetentesdelos
Estados miembros podrán autorizar, por un período limitado y para
una zona específica, un porcentaje mayor de piensos convencionales
siemprequedichaautorizaciónestéjustificada.Previoconsentimiento
delaautoridadcompetente,laautoridadoelorganismodeinspección
aplicarálapresenteexcepciónaagenteseconómicosindividuales.Los
EstadosmiembrossenotificaránmutuamenteeinformaránalaComi-
sióndelasexcepcionesquehanconcedido. ◄
4.10. El65%,almenos,delaalimentaciónutilizadaenlafasedeengorde
de las aves de corral deberá consistir en una mezcla de cereales,
proteaginosasysemillasoleaginosas.
4.11. Deberán añadirse forrajes comunes, frescos, desecados o ensilados a
lasracionesdiariasdeloscerdosydelasavesdecorral.
4.12. Únicamente los productos incluidos en las secciones 1.5 y 3.1 de la
parte D del anexo II podrán utilizarse como aditivos y auxiliares
tecnológicos,respectivamente,enelforrajeensilado.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—29
▼M23
▼M15
▼M15
4.13. Las materias primas para la alimentación animal de origen agrícola
convencionales podrán utilizarse en la alimentación animal única-
mentesifiguranenlalistadelasección1delaparteCdelanexoII
(materias primas para la alimentación animal de origen vegetal)
siempre que se ajusten a las restricciones cuantitativas recogidas en
elpresenteanexo,ysiseproducenopreparansinutilizardisolventes
químicos.
4.14. Las materias primas para la alimentación animal de origen animal
(bienconvencionalesobienecológicas)sólopodránutilizarsecuando
figurenenlasección2delaparteCdelanexoIIysiemprequeestén
sujetasalasrestriccionescuantitativasrecogidasenelpresenteanexo.
4.15. Lassecciones1,2y3delaparteCylaparteDdelanexoIIserevi-
sarán a más tardar el 24 de agosto de 2003, a fin de eliminar
principalmente las materias primas convencionales para alimentación
animaldeorigenagrícolaqueseproduzcanencantidadsuficienteen
laComunidad,segúnelmododeproducciónecológica.
4.16. Con el fin de satisfacer las necesidades nutritivas de los animales,
sólo podrán utilizarse para la alimentación animal los productos
enumerados en la sección 3 (materias primas para la alimentación
animal de origen mineral) de la parte C del anexo II y en las
secciones 1.1 (oligoelementos) y 1.2 (vitaminas, provitaminas y
sustancias de efecto similar químicamente bien definidas) de la
parteDdelanexoII.
4.17. Únicamentelosproductosenumeradosenlassecciones1.3(enzimas)
y 1.4 (microorganismos), 1.6 (agentes ligantes, antiaglomerantes y
coagulantes),2(determinadosproductosutilizadosenlaalimentación
animal) y 3 (auxiliares tecnológicos en los alimentos para animales)
delaparteDdelanexoIIpodránutilizarseenlaalimentaciónanimal
conlosfinesindicadosenrelaciónconlascategoríasmencionadasen
los párrafos anteriores. No se utilizarán en la alimentación animal
antibióticos, coccidiostáticos, medicamentos, factores de crecimiento
ocualquierotrasustanciaqueseutiliceparaestimularelcrecimiento
olaproducción.
4.18. Losalimentosparaanimales,lasmateriasprimasparalaalimentación
animal,losaditivosenlospiensoscompuestos,losauxiliarestecnoló-
gicosenalimentosparaanimalesydeterminadosproductosutilizados
enlaalimentación animal nodeberánproducirseconelusodeorga-
nismosmodificadosgenéticamenteoproductosderivadosdeellos.
5.Profilaxisycuidadosveterinarios
5.1. Laprevencióndeenfermedadesenlaproducciónanimalecológicase
basaráenlossiguientesprincipios:
a) laseleccióndelasrazasoestirpesdeanimalesadecuadastalcomo
seindicaenlasección3;
b) la aplicación de prácticas zootécnicas adecuadas que se ajusten a
lasnecessidadesdecadaespecieyquefavorezcanunagranresis-
tenciaalasenfermedadesyprevenganlasinfecciones;
c) la utilización de piensos de alta calidad, en combinación con el
ejercicio y el acceso a los pastos de forma regular, lo cual favo-
rece el desarrollo de las defensas inmunológicas naturales del
animal;
d) el mantenimiento de la densidad adecuada en las unidades de
producción animal, evitando la sobrecarga y los problemas de
sanidadanimalqueéstapodríasuponer.
5.2. La aplicación de los principios que se han señalado debería reducir
los problemas de sanidad animal de forma que éstos puedan afron-
tarseprincipalmentemediantelaprevención.
5.3. Si pese a todas las medidas preventivas que se han señalado algún
animalcaeenfermooresultaherido,deberáseratendidosindemora,
en condiciones de aislamiento cuando sea necesario y en locales
adecuados.
5.4. La utilización de medicamentos veterinarios en las explotaciones
ecológicasdeberáajustarsealossiguientesprincipios:
a) se utilizarán preferentemente productos fitoterapéuticos (por
ejemplo, extractos [con exlusión de antibióticos], esencias de
plantas,etc.),productoshomeopáticos(comosustanciasvegetales,
animales o minerales) y oligoelementos, así como los productos
que figuran en la sección 3 de la parte C del anexo II, en lugar1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—30
▼M15
de medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química o
antibióticos, siempre que aquéllos tengan un efecto terapéutico
eficaz para la especie animal de que se trate y para las dolencias
paralasqueseprescribeeltratamiento;
b) si la utilización de los productos que se han señalado no resulta
eficaz, oespoco probable que losea,para curar unaenfermedad
oherida,yesimprescindible administraruntratamiento queevite
sufrimientosotrastornosalosanimales,podránutilizarsemedica-
mentos veterinarios alopáticos de síntesis química o antibióticos
bajolaresponsabilidaddeunveterinario;
c) quedaprohibidalautilizacióndemedicamentosveterinariosalopá-
ticos de síntesis química o antibióticos como tratamiento
preventivo.
5.5. Además de los principios anteriores, se aplicarán las siguientes
normas:
a) queda prohibido el uso de sustancias destinadas a estimular el
crecimiento o la producción (incluidos los antibióticos, los cocci-
diostáticos y otras sustancias artificales que estimulan el
crecimiento) y el de hormonas o sustancias similares para el
controldelareproducción(porejemplo,lainducciónosincroniza-
cióndelcelo)oconotrosfines.Noobstante,podránadministrarse
hormonaseneltratamientoveterinarioterapéuticodeunanimalen
particular;
b) se autorizan los tratamientos veterinarios a animales o el trata-
miento de naves,equiposeinstalaciones queseanobligatorios en
virtud de la legislación nacional o comunitaria; en particular, lautilización de medicamentos veterinarios inmunológicos una vez
detectada la presencia de enfermedades en la zona en que se
encuentrelaunidaddeproducción.
5.6. Siemprequedebanutilizarsemedicamentosveterinariosdeberáregis-
trarse claramente el tipo de producto (indicando las sustancias
farmacológicas activas que contiene), e incluirse información deta-
llada del diagnóstico, la posología, el método de administración, la
duracióndeltratamientoyeltiempodeesperalegal.Estainformación
secomunicaráalaautoridaduorganismodecontrolantesdecomer-
cializar como productos ecológicos los animales o productos de
origen animal. Los animales tratados se identificarán claramente; los
animalesgrandes,individualmente,ylasavesdecorralylosanimales
pequeños,individualmenteoporlotes.
5.7. El tiempo de espera entre la última administración del medicamento
veterinario alopático al animal en las condiciones normales de usoy
la obtención de productos alimenticios ecológicos que procedan de
dicho animal se duplicará en relación con el tiempo de espera legal
o, en caso de que no se haya especificado dicho período, será de
48horas.
5.8. Conlaexcepcióndelasvacunas,lostratamientosantiparasitariosyde
los programas de erradicación obligatoria impuestos por los Estados
miembros,cuandounanimaloungrupodeanimalesrecibanmásde
dosounmáximodetrestratamientosconmedicamentosveterinarios
alopáticos desíntesisquímica oantibióticos enunaño(omásdeun
tratamiento si su ciclo de vida productiva es inferior a un año), los
animalesolosproductosderivadosdelosmismosnopodránvenderse
como producidos de conformidad con el presente Reglamento y
deberán someterse a los períodos de conversión establecidos en la
sección 2delpresente anexo,previo acuerdo dela autoridad uorga-
nismodecontrol.
6.Métodos de gestión zootécnica, transporte e identificación de
productosanimales
6.1.Prácticas zootécnicas
6.1.1. En principio, la reproducción de animales ecológicos deberá basarse
en métodos naturales. No obstante, se autoriza la inseminación arti-
fical. Las demás formas de reproducción artificial o asistida (por
ejemplo,latransferenciadeembriones)noestánpermitidas.
6.1.2. En la agricultura ecológica, no podrán efectuarse sistemáticamente
operaciones como la colocación de gomas en el rabo de las ovejas,
elcortedelrabo,elrecorte dedientes odelpicoyeldescuerne. No
obstante, la autoridad u organismo de control podrá autorizar alguna
de esas operaciones por razones de seguridad (por ejemplo, el
descuerne de animales jóvenes) o cuando tengan por objeto mejorar1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—31
▼M15
lasalud,elbienestarolahigienedelosanimales.Dichasoperaciones
deberán ser efectuadas por personal cualificado en animales de una
edadadecuadaydetalformaquesereduzcaalmínimoelsufrimiento
delosmismos.
6.1.3. Sepermitirálacastraciónfísicaconobjetodemantenerlacalidadde
los productos y las prácticas tradicionales de producción (cerdos de
carne,bueyes,capones,etc.),sibienúnicamentebajolascondiciones
queseespecificanenlaúltimafrasedelpunto6.1.2.
6.1.4. Se prohíbe mantener atados a los animales. No obstante, y como
excepción a este principio, la autoridad u organismo de control
podráautorizartalprácticaenalgunoscasosconcretos,previajustifi-
cación porparte del productor, cuando sea necesario por motivos de
seguridad o de bienestar y siempre que sea solamente durante
períodoslimitados.
6.1.5. No obstante lo dispuesto en el punto 6.1.4, los animales podrán
mantenerse atados enlocales yaexistentes antesdel24deagostode
2000, siempre que se le haga hacer ejercicio de manera regular y la
cría se lleve a cabo cumpliendo los requisitos de bienestar de los
animales con zonas provistas de camas adecuadas y en las que
reciban cuidados en forma individual. Esta excepción, que deberá
estar autorizada por la autoridad u organismo de inspección se
aplicará durante un período transitorio que expirará el 31 de
diciembrede2010.
6.1.6. Otra excepción será que los animales en las pequeñas explotaciones
podrán mantenerse atados cuando no se puedan mantener en grupos
adecuados para su comportamiento, siempre que puedan salir dos
vecesporsemanaapastos,unespacioabiertoounazonadeejercicio
alairelibre.Estaexcepción,quedeberáestarautorizadaporlaauto-
ridad u organismo de control, se aplicará a las explotaciones que
cumplanlosrequisitosdenormasnacionalesrelativasalaproducción
deganadoecológicoqueesténvigenteshastael24deagostode2000,
oensudefecto, losdenormasprivadas aceptadas oreconocidas por
losEstadosmiembros.
6.1.7. Antesdel31dediciembrede2006laComisiónpresentaráuninforme
sobrelaaplicacióndelasdisposicionesestablecidasenelpunto6.1.5.
6.1.8. Cuando los animales se críen en grupo, el tamaño de los grupos
deberá determinarse en función de la fase de desarrollo de los
animales y de las necesidades inherentes al comportamiento de las
especiesencuestión.Seprohíbesometeralosanimalesaunascondi-
cionesoaunadietaquepuedanfavorecerlaaparicióndeanemias.
6.1.9. Porloquerespectaalasavesdecorral,lasedadesenelmomentodel
sacrificioseráncomomínimolassiguientes:
81díasparalospollos,
150díasparaloscapones,
49díasparalospatosdePekín,70díasparalaspatasdeBerbería,84díasparalospatosmachosdeBerbería,92díasparalospatoshíbridosdenominados mallard,
94díasparalaspintadas,140díasparalospavosylasocasparaasar.
Cuando los productores no apliquen estas edades mínimas de sacri-
ficiodeberánutilizarestirpesdecrecimientolento.
6.2.Transporte
6.2.1. El transporte de los animales deberá realizarse de modo que se
reduzca el estrés al que se ven sometidos, de conformidad con la
legislación nacional o comunitaria pertinente en vigor. La carga y
descargaseefectuarán conprecaución, sinutilizar ningúnsistemade
estimulacióneléctricaparaforzaralosanimales.Seprohíbeelusode
tranquilizantesalopáticosantesyduranteeltransporte.
6.2.2. Durantelafasequeconducealsacrificioyenelmomentodelmismo,
los animales han de ser tratados de tal manera que se reduzca al
mínimoelestrés.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—32
▼M15
6.3.Identificación de los productos animales
6.3.1. Losanimalesylosproductosanimalesdeberánestaridentificadosalo
largo de toda la cadena de producción, preparación, transporte y
comercialización.
7.Estiércol
7.1. Lacantidadtotaldeestiércol,definidoenlaDirectiva91/676/CEE(1)
por explotación no deberá exceder los 170 kg de nitrógeno por
hectárea de la superficie agrícola utilizada y año, cantidad determi-
nada en el anexo III de la citada Directiva. En caso necesario, la
cargaganaderatotalsedisminuiráparaevitarquesobrepaseellímite
arribamencionado.
7.2. Para conocer la carga ganadera correcta arriba mencionada, las
unidadesdeproduccióndeganadoequivalentesa170kgdenitrógeno
por hectárea de superficie utilizada y año para los distintos tipos de
animales serán determinadas por las autoridades competentes de los
Estadosmiembros,orientadasporlascifrasdelanexoVII.
7.3. Los Estados miembros comunicarán a la Comisión y a los demás
Estados miembros las desviaciones respecto de dicho cuadro, así
comolosmotivosquejustifiquendichoscambios.Esterequisitosólo
se aplica al cálculo del número máximo de unidades ganaderas para
que no se supere el límite de 170 kg de nitrógeno de estiércol por
hectárea yaño, sinperjuicio de lacarga ganadera enrelación conla
salud y el bienestar de los animales fijada en la sección 8 y en el
anexoVIII.
7.4. Lasexplotacionesdeproduccionesecológicaspodránentrarencoope-
ración►M22exclusivamente ◄con otras explotaciones y
empresas, que cumplan lo dispuesto en el presente Reglamento, con
objeto de esparcir el estiércol excedentario procedente de la produc-
ción ecológica. El límite máximo de 170 kg de nitrógeno de
estiércol por hectárea de superficie agraria utilizada por año se
calculará en función de la totalidad de las unidades de producción
ecológicaqueintervenganendichacooperación.
7.5. Los Estados miembros podrán establecer límites inferiores a los
fijadosenlospuntos7.1a7.4,teniendo encuenta lascaracterísticas
delazonadequesetrate,laaplicacióndeotrosfertilizantesnitroge-
nados al suelo y la aportación de nitrógeno por el suelo a los
vegetales.
7.6. La capacidad de las instalaciones de almacenamiento del estiércol
deberá ser tal que resulte imposible la contaminación de las aguas
porvertidodirectooporescorrentíayfiltraciónenelsuelo.
7.7. A fin de garantizar la correcta gestión de los fertilizantes, la capa-
cidad de las instalaciones para estiércol deberá ser superior a la
capacidad de almacenamiento necesaria para el período más largo
del año, durante el cual bien sea inadecuada la aplicación de fertili-
zantes al suelo (de conformidad con los códigos de buenas prácticas
agrarias establecidos en los Estados miembros), bien esté prohibida
dichaaplicación,cuandolaunidaddeproducciónseencuentredentro
deunazonaclasificadacomovulnerablealnitrato.
8.Corrales,zonasalairelibreyalojamientosparaelganado
8.1.Principios generales
8.1.1. Las condiciones de alojamiento de los animales deberán responder a
sus necesidades biológicas y etológicas (por ejemplo, la necesidad
etológicadeunaadecuadalibertaddemovimientosydecomodidad).
Losanimales deberán tener fácil acceso a la alimentación y al agua.
Elaislamiento, caldeoyventilacióndeloslocalesdeberángarantizar
que la circulación del aire, el nivel de polvo, la temperatura, la
humedad relativa y la concentración de gas se mantengan en límites
no nocivos para los animales. Los edificios deberán permitir unaabundanteynaturalventilaciónyentradadeluz.
8.1.2. Loscorrales,laszonasdeejercicioalairelibreylosespaciosabiertos
deberán ofrecer, en caso necesario y en función de las condiciones
climáticaslocalesydelasrazasdequesetrate,protecciónsuficiente
contralalluvia,elviento,elsolylastemperaturasextremas.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—33
(1) DOL375de31.12.1991,p.1.
▼M15
8.2.Carga ganadera y prevención del sobrepastoreo
8.2.1. Losalojamientosdestinadosaanimalesnoseránobligatoriosenzonas
en que las condiciones climáticas posibiliten la vida de los animales
alairelibre.
8.2.2. La concentración de animales en los locales deberá ser compatible
conlacomodidadyelbienestardelosanimales,factoresquedepen-
derán de la especie, raza y edad de los animales. Deberá tener en
cuentaasimismolasnecesidadesinherentesalcomportamientodelos
animales,quedependenprincipalmentedeltamañodelgrupoydesu
sexo. La carga óptima procurará garantizar el bienestar de los
animales, dándoles espacio suficiente para mantenerse erguidos de
forma natural, tumbarse fácilmente, girar, asearse, estar en cualquier
posición normal y hacer movimientos naturales como estirarse y
agitarlasalas.
8.2.3. EnelanexoVIIIseestablecenlassuperficiesmínimasparalaestabu-
lación y las zonas de ejercicio y demás condiciones de alojamiento
correspondientesalasdistintasespeciesytiposdeanimales.
8.2.4. La carga exterior en pastos, otros tipos de prados, brezales, zonas
húmedas y otros hábitats naturales o seminaturales deberá ser sufi-
cientemente bajaparaevitar queelsueloseenfangue osedestruyan
pastosporsobrepastoreo.
8.2.5. Los alojamientos, recintos, equipo y utensilios deberán limpiarse y
desinfectarse convenientemente a fin de evitar las infecciones múlti-
plesyeldesarrollodeorganismosportadoresdegérmenes.Paraesta
limpieza y desinfección de los edificios e instalaciones sólo podrán
utilizarse los productos enumerados en la parte E del anexo II. El
estiércol, la orina y los alimentos derramados o no consumidos
deberán retirarse con la frecuencia necesaria para reducir al máximo
los olores y no atraer insectos o roedores. Para la eliminación de
insectosydemásplagasenedificiosydemásinstalacionesdestinadas
alosanimales,sólopodránutilizarselosproductosenumeradosenla
sección2delaparteBdelanexoII.
8.3.Mamíferos
8.3.1. Supeditado a lo dispuesto en el punto 5.3, todos los mamíferos
deberán teneracceso apastosoazonasabiertas deejercicio oespa-
cios al aire libre, que podrán estar cubiertos parcialmente, ydeberán
poder utilizar esas zonas siempre que lo permitan las condiciones
fisiológicas de las animales, las condiciones atmosféricas y el estado
del suelo, a menos que se opongan a ello requisitos comunitarios o
nacionales referentes a problemas sanitarios concretos con animales.
Los animales herbívoros deberán tener acceso a los pastos siempre
quelopermitanlascondiciones.
8.3.2. Cuando los animales herbívoros tengan acceso al pasto durante el
período de pastoreo y cuando el sistema de alojamiento invernal
permita libertad de movimiento a losanimales, podrá suspendersela
obligación de facilitar zonas abiertas de ejercicio o espacios al aire
libredurantelosmesesdeinvierno.
8.3.3. Noobstante lodispuestoenlaúltima frasedelpunto8.3.1,lostoros
de más de un año deberán tener acceso a pastos, zonas abiertas de
ejerciciooespaciosalairelibre.
8.3.4. No obstante lo dispuesto en el punto 8.3.1, la fase final de engorde
del ganado vacuno, porcino y ovino para la producción de carne
podrá efectuarse en el interior, siempre que el período pasado en el
interiornosuperelaquintapartedesutiempodevidayencualquier
casounmáximodetresmeses.
8.3.5. Lossuelosseránlisosperonoresbaladizos.Lamitaddelasuperficie
total del suelo como mínimo debería ser firme, es decir, construida
conmaterialessólidosquenoseanlistonesorejilla.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—34
▼M15
8.3.6. Los alojamientos deberán disponer de una zona cómoda, limpia y
seca para dormir o descansar suficientemente grande, construida con
materiales sólidos que no sean listones. La zona de descanso irá
provista de un lecho de paja amplio y seco con camas. Las camas
deberáncontenerpajauotrosmaterialesnaturalesadecuadosypodrán
sanearseymejorarseconcualquieradelosproductosmineralesauto-
rizadoscomofertilizantesenlaagriculturaecológicaconarregloala
parteAdelanexoII.
8.3.7. Enloquerespecta alacríadeterneros,apartirdel24deagostode
2000, todas las explotaciones, sin excepción alguna, cumplirán lo
dispuesto en la Directiva 91/629/CEE del Consejo(1), relativa a las
normasmínimasparaprotección delosterneros.Seprohíbeelaloja-
mientodeternerosenhabitáculosindividualestranscurridalaprimera
semanadevida.
8.3.8. En lo que respecta a la cría de cerdos, a partir del 24 de agosto de
2000, todas las explotaciones deberán cumplir lo dispuesto en la
Directiva 91/630/CEE(2) relativa a las normas mínimas para la
protección de los cerdos. No obstante, las cerdas adultas deberánmantenerse en grupos, excepto en las últimas fases de gestación y
durante el período de amamantamiento. Los lechones no podrán
mantenerse en plataformas elevadas ni en jaulas. Las zonas de ejer-
cicio deben permitir que los animales puedan defecar y hozar. A
efectosdelhozarpuedenutilizarsediferentessubstratos.
8.4.Aves de corral
8.4.1. Lasavesdecorraldeberáncriarseencondicionesdeespacioabiertoy
nopodránmantenerseenjaulas.
8.4.2. Cuandolascondicionesmeteorológicaslopermitan,lasavesacuáticas
deberánteneraccesoaunacorrientedeagua,uncharcoounestanque
a fin de respetar los requisitos de bienestar de los animales o las
condicionesdehigiene.
8.4.3. Los locales para todas las aves de corral deberán cumplir las
siguientescondicionesmínimas:
— untercioalmenosdelasuperficieseráunaconstrucciónsólida,es
decir,noenformadetablillasoreja,cubiertadeunlechodepaja,
virutas,arenaoturba,
— en los gallineros para gallinas ponedoras, una parte suficiente-
mente grande del suelo disponible para las gallinas deberá
poderseutilizarparalarecogidadelasdeyeccionesdelasmismas,
— dispondrándeperchascuyonúmeroydimensionesrespondanala
importanciadelgrupoyaltamañodelasavessegúnlodispuesto
enelanexoVIII,
— los gallineros estarán provistos de trampillas de entrada/salida de
tamañoadecuadoparalasavesydeunalongitudcombinadadeal
menos4mpor100m
2delasuperficiedellocalqueestéadispo-
sicióndelasaves,
— cadagallineronocontrarámásde:
4800pollos,
3000gallinasponedoras,5200pintadas,4000patoshembrasdeBerberíaodePekín,3200patosmachos
deBerberíaodePekínuotrospatos,
2500capones,ocasopavos,
— lasuperficietotaldelosgallinerosutilizableparalaproducciónde
carnedecadacentrodeproducciónnodeberáexceder1600m
2.
8.4.4. En caso de gallinas ponedoras, la luz natural podrá complementarse
con medios artificiales para obtener un máximo de 16 horas de luz
diariamente, con un período de descanso nocturno continuo sin luz
artificialdeporlomenosochohoras.
8.4.5. Cuandolascondicionesmeteorológicaslopermitan,lasavesdecorral
deberán tener acceso a espacios al aire libre y siempre que sea
posible, deberán tenerlo durante por lo menos un tercio de su vida.
Dichosespaciosabiertos deberán estar cubiertos de vegetación en su1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—35
(1) DO L 340 de 11.12.1991, p. 28; Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva97/2/CE(DOL25de28.1.1997,p.24).
(2) DOL340de11.12.1991,p.33.
▼M15
mayorparteydotadosdeinstalacionesdeprotecciónypermitiralos
animalesaccederfácilmenteaabrevaderosycomederos.
8.4.6. Por motivos sanitarios, los edificios deberán vaciarse después de la
cría de cada lote de aves de corral, para limpiar y desinfectar los
edificios y el material que se utiliza en ellos. Además,cada vez que
termina la cría de un lote de aves de corral, los corrales deberán
evacuarseparaquepuedavolveracrecerlavegetaciónypormotivos
sanitarios. Los Estados miembros fijarán los períodos en que deban
permanecervacíosloscorralesycomunciaránsudecisiónalaComi-
sión y a los demás Estados miembros. Se exceptúan de estos
requisitos los grupos poco numerosos de aves de corral que no se
mantenganencorralesyquepuedancorrerdeunladoaotrodurante
todoeldía.
8.5.Excepción general relativa al alojamiento del ganado
8.5.1. Amododeexcepciónalosrequisitosenumeradosenlospuntos8.3.1,
8.4.2, 8.4.3 y 8.4.5 y a la carga ganadera contemplada en el
anexo VIII, las autoridades competentes de los Estados miembros
podrán conceder excepciones a los requisitos de los citados párrafos
y del anexo VIII por un período transitorio que expirará el 31 de
diciembre de 2010. Esta excepción sólo podrá aplicarse a las explo-
tacionesdeanimales conedificios construidosconanterioridad al24
de agosto de 1999 y siempre que dichos edificios para animales
cumplanlasdisposicionesnacionales enmateriadecríaecológicade
animales vigentes con anterioridad a dicha fecha o, a falta de las
mismas, se ajusten a normas privadas aceptadas o reconocidas por
losEstadosmiembros.
8.5.2. Losproductoresqueseacojanaestaexcepciónpresentaránunplana
laautoridaduorganismodeinspecciónenelqueconstenlasmedidasquegaranticen, hastaelfinal delaexcepción, el cumplimiento delo
dispuestoenelpresenteReglamento.
8.5.3. Antes del 31 de diciembre de 2006, la Comisión presentará un
informesobrelaaplicacióndelodispuestoenelpunto8.5.1.
C. APICULTURAYPRODUCTOSDELAAPICULTURA
1.Principiosgenerales
1.1. La apicultura es una actividad importante que contribuye a la protec-
ción del medio ambiente y a la producción agroforestal mediante la
acciónpolinizadoradelasabejas.
1.2. La condición de los productos apícolas como procedentes de produc-
ción ecológica está estrechamente vinculada tanto con las
características deltratamientodelascolmenascomoconlacalidaddel
medioambiente.Estacondicióndependetambiéndelascondicionesde
extracción,elaboraciónyalmacenamientodelosproductosapícolas.
1.3. Cuando un productor explote varias unidades apícolas en la misma
zona, todas las unidades deberán cumplir los requisitos del presente
Reglamento. No obstante este principio, un productor podrá explotar
unidades que no cumplan lo dispuesto en el presente Reglamentosiempre que se cumplan todos sus requisitos excepto las disposiciones
establecidas en el punto 45.2 para la ubicación de los colmenares. En
dichocaso,elproductonopodrávenderseconreferenciaamétodosde
producciónecológicos.
2.Períododeconversión
2.1. Los productos de la apicultura sólo podrán venderse con referencias a
métodosdeproducciónecológicoscuandosehayancumplidolasdispo-
sicionesdelpresenteReglamentoduranteporlomenosunaño.Durante
el período de conversión la cera deberá sustituirse de acuerdo con los
requisitosqueestableceelpunto8.3.
3.Origendelasabejas
3.1. En la selección de las razas deben tenerse en cuenta su capacidad de
adaptación alascondicioneslocales, suvitalidad ysuresistencia alas
enfermedades.Sedarápreferenciaalautilizaciónderazaseuropeasde
laApis mellifera yasusecotiposlocales.
3.2. Loscolmenaresdeberánconstituirsemedianteladivisióndecoloniasy
la compra de enjambres o colmenas procedentes de unidades que se
ajustenalodispuestoenelpresenteReglamento.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—36
▼M15
3.3. Comoprimeraexcepción,ypreviaautorizacióndelaautoridaduorga-
nismodecontrol,loscolmenaresexistentesenlaunidaddeproducción
quenocumplan con lasdisposicionesdelpresente Reglamento podrán
serobjetodeconversión.
3.4. Como segunda excepción, se podrán adquirir enjambres sueltos no
producidos de conformidad con el presente Reglamento durante un
período transitorio que expirará el 24 de agosto de 2002, con sujeción
alperíododeconversión.
3.5. Como tercera excepción, en caso de gran mortandad de animales por
enfermedad o catástrofe, la autoridad u organismo de control podrán,
cuando no haya colmenares que cumplan lo dispuesto en el presente
Reglamento disponibles, autorizar la reconstitución de los colmenares,
consujeciónalperíododeconversión.
3.6. Como cuarta excepción, para la renovación anual de los colmenares,
podrá incorporarse a la unidad de producción ecológica cada año un
10%deabejasreinas yenjambres quenocumplan elpresenteRegla-
mento, siempre que las abejas reinas y enjambres sean colocados en
colmenas con panales o láminas de cera procedentes de unidades de
producciónecológica.Endichocaso,noseaplicaelperíododeconver-
sión.
4.Ubicacióndeloscolmenares
4.1. Los Estados miembros podrán designar regiones o zonas donde no se
pueda practicar la apicultura que cumpla lo dispuesto en el presente
Reglamento. El apicultor facilitará a la autoridad u organismo de
controluninventario cartográfico alaescalaadecuada delaubicación
delascolmenastalcomodisponeelprimerguióndelasección2dela
parte A1 del anexo III. Cuando esas zonas no estén identificadas, el
apicultor deberá presentar a la autoridad u organismo de control la
documentación y pruebas oportunas, incluidos, en caso necesario, los
análisis convenientes, de que las áreas accesibles para sus colonias
cumplenlosrequisitosdelpresenteReglamento.
4.2. Laubicacióndeloscolmenaresdeberá:
a) contar con suficientes fuentes de néctar natural, mielada y polen
paralasabejas,asícomoelaccesoalagua;
b) elegirse de forma que, en un radio de 3 kilómetros, las fuentes de
néctarodepolenseanfundamentalmentecultivosproducidosecoló-
gicamente y/ovegetación silvestredeconformidadconlodispuesto
enelartículo 6yenelanexoIdelpresenteReglamento ycultivos
que, a pesar de no entrar en el ámbito de aplicación del presente
Reglamento estén tratados según métodos de bajo impacto
medioambiental como, por ejemplo, los descritos en los programas
desarrollados a partir del Reglamento (CEE) no2078/92(1) que no
puedan alterar significativamente la condición de la producción
apícolacomoecológica;
c) mantenerunadistanciasuficientedecualquierfuentedeproducción
no agrícola que pueda dar lugar a contaminación, como, por
ejemplo, centros urbanos, autopistas, zonas industriales, vertederos,
plantas incineradoras, etc. Las autoridades u organismos de control
tomaránmedidasparagarantizaresterequisito.
Los requisitos arriba enunciados no se aplicarán a las zonas donde no
hayafloraciónocuandolascolmenasesténenreposo.
5.Alimentación
5.1. Al final de la estación productiva deberán dejarse en las colmenas
reservas de miel y de polen suficientemente abundantes para pasar el
invierno.
5.2. La alimentación artificial de las colonias estará autorizada cuando se
encuentre en peligro la supervivencia de la colonia a causa de condi-
ciones climáticas extremas. La alimentación artificial deberá hacerse
conmielecológica,preferentementedelamismaunidadecológica.
5.3. Como primera excepción al punto 5.2, las autoridades competentes de
los Estados miembros podran autorizar la utilización de jarabe de
azúcar producido ecológicamente o de melaza de azúcar producida
ecológicamente, en lugar de miel producida ecológicamente, en la1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—37
(1) DOL215de30.7.1992,p.85;Reglamento cuya última modificación laconstituye el
Reglamento(CE)no2772/95(DOL288de1.12.1995,p.35).
▼M15
alimentaciónartificial, cuandoasílorequieranunascondicionesclimá-
ticasqueprovoquenlacristalizacióndelamiel.
5.4. Como segunda excepción, la autoridad u organismo de control podrá
permitirlautilizacióndejarabedeazúcar,melazadeazúcarymielno
incluidos en el ámbito del presente Reglamento para la alimentación
artificial durante un período transitorio que finalizará el 24 de agosto
de2002.
5.5. Enelregistrodelascolmenasdeberáconsignarselasiguienteinforma-
ción relativa al empleo de alimentación aritificial: tipo de producto,
fechas,cantidadesycolmenasenlasqueseemplea.
5.6. No podrán utilizarse en la apicultura que cumpla lo dispuesto en el
presente Reglamento productos distintos de los indicados en los
puntos5.1a5.5.
5.7. Únicamente se podrá emplear la alimentación artificial entre la última
recoleccióndemielylosquincedíasanterioresalsiguienteperíodode
afluenciadenéctarydemielada.
6.Profilaxisytratamientosveterinarios
6.1. Enapicultura,laprofilaxissebasaráenlossiguientesprincipios:
a) laeleccióndelaspoblacionesresistentes;
b) la aplicación de determinadas prácticas destinadas a fomentar la
resistencia ante enfermedades y a prevenir las infecciones, como
podrián ser: la renovación periódica de las abejas reinas, la inspec-
ción sistemática de las colmenas para detectar a tiempo las
situaciones sanitarias anómalas, el control de los zánganos en las
colmenas (deriva y pillaje), la desinfección periódica de materiales
e instrumentos, la destrucción del material y fuentes contaminados,
la renovación periódica de la cera y el suministro a las colmenas
deprovisionessuficientesdemielydepolen.
6.2. Siapesardetodasesasmedidaspreventivaslascoloniasenfermarano
quedaraninfectadas,deberánsertratadasinmediatamentey,cuandosea
necesario,trasladadasacolmenaresdeaislamiento.
6.3. La utilización de medicamentos veterinarios en la apicultura que
cumpla lo dispuesto en el presente Reglamento deberá ajustarse a los
siguientesprincipios:
a) podránusarseenlamedidaenqueelusocorrespondienteestéauto-
rizado en el Estado miembro, de conformidad con las
correspondientes disposiciones comunitarias o disposiciones nacio-
nalesconformesalDerechocomunitario;
b) seusaránpreferentementeproductosfitoterapéuticosyhomeopáticos
más que productos químicos sintéticos alopáticos, siempre que sus
efectos terapéuticos resulten eficaces para la patología a la que va
dirigidaeltratamiento;
c) si el empleo de los productos arriba mencionados resultara poco
eficaz o tuviera muchas probabilidades de no ser eficaz para erra-
dicar una patología o infestación que amenazara con destruir las
colonias, se podrán utilizar medicamentos alopáticos de síntesis
bajolaresponsabilidaddeunveterinarioodeotraspersonasautori-
zadas por el Estado miembro, sin perjuicio de los principios
expuestosenlasletrasa)yb);
d) queda prohibida la utilización de medicamentos alopáticos de
síntesisquímicacomotratamientopreventivo;
e) sin perjuicio de la letra a), podrán utilizarse el ácido fórmico, el
ácido láctico, el ácido acético y el ácido oxálico y las siguientes
sustancias: mentol, thymol, eucalyptol o alcánfor en los casos de
infestaciónpor Varroa jacobsoni .
6.4. Además de los principios anteriormente expuestos, podrán autorizarse
los tratamientos veterinarios o tratamientos de las colmenas, panales,
etc.,obligatoriosconarregloalalegislaciónnacionalocomunitaria.
6.5. Mientras se aplique un tratamiento con productos químicos alopáticos
de síntesis, deberán trasladarse las colonias tratadas a colmenares de
aislamiento, y toda la cera deberá sustituirse por cera que cumpla las
condiciones fijadas en el presente Reglamento. Posteriormente, a esas
coloniasselesimpondráunperíododeconversióndeunaño.
6.6. Los requisitos establecidos en el párrafo anterior no se aplicarán a los
productosmencionadosenlaletrae)delpunto6.3.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—38
▼M15
6.7. Siempre que deban emplearse medicamentos veterinarios, y antes de
que los productos se comercialicen como ecológicos, habrá que regis-
trar claramente y declarar al organismo o autoridad de control el tipo
deproducto(indicando entreotrascosassuprincipio activo)juntocon
informaciónsobreeldiagnóstico,laposología,elmétododeadministra-
ción,laduracióndeltratamientoyeltiempodeesperalegal.
7.Métodosdegestiónzootécnicaeidentificación
7.1. Queda prohibida la destrucción de las abejas en los panales como
métodoasociadoalarecoleccióndelosproductosdelacolmena.
7.2. Quedanprohibidaslasmutilacionescomocortarlapuntadelasalasde
lasabejasreinas.
7.3. Seadmitirá lasustitucióndelaabeja reinamediante laeliminación de
laantiguareina.
7.4. Únicamente se admitirá la práctica de la eliminación de las crías
machoscomomediodecontenerlainfecciónpor Varroa jacobsoni .
7.5. Queda prohibido el uso de repelentes químicos sintéticos durante las
operacionesderecoleccióndelamiel.
7.6. Deberáregistrarselaubicacióndeloscolmenaresylaidentificaciónde
las colmenas. Deberá informarse al organismo o autoridad de control
deltraslado deloscolmenares enunplazo acordado conelorganismo
oautoridaddecontrol.
7.7. Se pondrá especial cuidado en garantizar una extracción, una elabora-
ción y un almacenamiento adecuados de los productos apícolas. Se
registrarántodaslasmedidasdestinadasacumplirestosrequisitos.
7.8. Enelregistrodeloscolmenaresdeberáconstartodaretiradadelaparte
superiordelascolmenasylasoperacionesdeextraccióndelamiel.
8.Característicasdelascolmenasydelosmaterialesutilizadosenla
apicultura
8.1. Las colmenas deberán estar hechas fundamentalmente con materiales
naturales que no comporten riesgos de contaminación para el medio
ambienteniparalosproductosdelaapicultura.
8.2. Dentrodelascolmenassólopodránusarsesustanciasnaturales,comoel
propoleo,laceraylosaceitesvegetales,conexcepcióndelosproductos
mencionadosenlaletrae)delpunto6.3.
8.3. Laceradelosnuevoscuadrosdeberáprocederdeunidadesdeproduc-
ción ecológica. No obstante, la autoridad u órgano de control podrá
autorizar el uso de cera de abeja que no proceda de dichas unidades,
en particular en el caso de nuevas instalaciones o durante el período
de conversión, en circunstancias excepcionales en que no sea posible
obtener cera ecológica en el mercado y siempre que aquélla sea de
opérculos.
8.4. Quedaprohibidalarecoleccióndemielenpanalesquecontengancrías.8.5. Para la protección de los materiales (marcos, colmenas, panales), en
particulardelasplagas,únicamenteseadmitiráelusodelosproductos
quefiguranenlasección2delaparteBdelanexoII.
8.6. Seadmitenlostratamientosfísicoscomolaaplicacióndevaporollama
directa.
8.7. Para limpiar y desinfectar los materiales, locales, equipo, utensilios o
productosutilizados enlaapicultura, únicamente seadmitirá el usode
lassustanciasadecuadasquefiguranenlaparteEdelanexoII.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—39
▼M7
ANEXO II
ParteA
Fertilizantesyacondicionadoresdelsuelo
Condicionesgeneralesaplicablesatodoslosproductos:
— sóloseutilizaránconarregloalasdisposicionesdelanexoI,
— sóloseutilizarán conarregloalasdisposicionesdelalegislaciónrelativa a
lapuestaenelmercadoyusodelosproductoscorrespondientesaplicablesa
laagriculturaenelEstadomiembroenelqueseempleeelproducto.
DesignaciónDescripción,requisitosdecomposiciónycondiciones
deutilización
Productos en cuya composición entren o que
contengan únicamente Ias materias enumeradas
enIaIistasiguiente:
—Estiércol Producto constituido mediante la mezcla de
excrementos de animales y de materia vegetal
(cama)
Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
IndicacióndelasespeciesanimalesUnicamente procedente de ganaderías extensivas
en el sentido del ►
C1apartado 5 del artículo
6◄del Reglamento (CEE) no2328/91 del
Consejo(1), cuya última modificación la consti-
tuyeelReglamento(CE)no3669/93(2)
— Estiércoldesecadoygallinazadeshidratada Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
Indicacióndelasespeciesanimales
Unicamente procedente de ganaderías extensivas
en el sentido del ►C1apartado 5 del artículo
6◄delReglamento(CEE)no2328/91
— Mantillodeexcrementossólidosdeanimales
incluidalagallinaza,yestiércolcompostadoNecesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
IndicacióndelasespeciesanimalesProhibida la procedencia de ganaderías exten-
sivas
— Excrementos líquidos de animales (estiércol
semilíquido,orina,etc.)Utilización tras una fermentación controlada o
diluciónadecuada
Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
IndicacióndelasespeciesanimalesProhibidalaprocedenciadeganaderíasintensivas
— Residuos domésticos compostados o fermen-
tadosProducto obtenido a partir de residuos domés-
ticos separados en función de su origen, some-
tido a un proceso de compostaje o a una
fermentación anaeróbica para la producción de
biogás
Únicamente residuos domésticos vegetales y
animales
Únicamente cuando se produzcan en un sistema
de recogida cerrado y vigilado, aceptado por el
Estadomiembro
Concentraciones máximas en mg/kg de materia
seca: cadmio: 0,7; cobre: 70; níquel: 25; plomo:
45; zinc: 200; mercurio: 0,4; cromo (total): 70;
cromo(VI):0(
3)
Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—40
▼M12
▼M17
▼M7
▼M20
▼M20
DesignaciónDescripción,requisitosdecomposiciónycondiciones
deutilización
Sólo podrán utilizarse durante un período que
finalizael ►M2231demarzode2006 ◄
— Turba Utilización limitada a la horticultura (cultivo de
hortalizas,floricultura,arboricultura,viveros)
— Arcillas(perlita,vermiculita,etc.)— Mantilloprocedentedecultivosdesetas La composición inicial del sustrato debe limi-
tarseaproductosdelapresentelista
— Deyecciones de lombrices (humus de
lombriz)einsectos
— Guano Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— Mezclasdemateriasvegetalescompostadaso
fermentadasProducto obtenido a partir de mezclas de mate-
riasvegetales,sometidoaunprocesodecompos-
taje o a una fermentación anaeróbica para la
produccióndebiogás
Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
—Losproductososubproductosdeorigen
animalmencionadosacontinuación:
— harinadesangre
— polvodepezuña— polvodecuerno— polvodehuesosopolvodehuesosdesge-
latinizado
►
M17 ◄
— harinadepescado— harinadecarne— harinadepluma— lanaNecesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— aglomeradosdepelosypiel
— pelos— productoslácteos►
M12Concentración máxima en mg/kg de
materiasecadecromo(VI):0(3)◄
— Productos y subproductos organicos de
origen vegetal para abono (por ejemplo :
harina de tortas oleaginosas, cascara de
cacao,raicillasdemalta,etc.)
— Algasyproductosdealgas ►M12En la medida en que se obtengan direc-
tamentemediante:
i) procedimientosfísicos,incluidasladeshidra-
tación,lacongelaciónylatrituración,
ii) extracción con agua o con soluciones
acuosasácidasy/oalcalinas,
iii) fermentación.
Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol ◄
— Serrínyvirutasdemadera Madera no tratada químicamente después de la
tala
— Mantillodecortezas Madera no tratada químicamente después de la
tala
— Cenizasdemadera A base de madera no tratada químicamente
despuésdelatala
— Fosfatonaturalblando Producto definido por la Directiva 76/116/CEE
del Consejo(4), modificada por la Directiva 89/
284/CEE(5)
Contenidoencadmioinferioroiguala90mg/kg
deP2051991R2092—ES—05.06.2003—015.001—41
▼M7
▼M12
▼M7
▼M20
▼M7
▼M7
DesignaciónDescripción,requisitosdecomposiciónycondiciones
deutilización
— Fosfatoaluminocálcico Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificada por la Directiva ►C189/284/
CEE◄
Contenidoencadmioinferioroiguala90mg/kg
deP205
Utilización limitada a los suelos basicos (ph
>7,5)
— Escoriasdedefosforación Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— Sal potásica en bruto (por ejemplo: kainita,
silvinita,etc.)Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— Sulfatodepotasioquepuedecontenersalde
magnesioProducto obtenido de sal potásica en bruto
mediante un proceso de extracción físico, y que
tambiénpuedecontenersalesdemagnesio
Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— Vinazayextractosdevinaza Excluidaslasvinazasamoniacales
— Carbonato de calcio de origen natural (por
ejemplo: creta, marga, roca calcárea molida,
arenacalcárea,cretafosfatada,etc.)
— Carbonato de calcio y magnesio de origen
natural (por ejemplo: creta de magnesio,
rocademagnesiocalcáreamolida,etc.)
— Sulfatodemagnesio(porejemplo:kieserita) Únicamentedeorigennatural
Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— Solucióndeclorurodecalcio Tratamientofoliardelosmanzanos,araízdeuna
carenciadecalcio
Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— Sulfatodecalcio(yeso) Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificadaporlaDirectiva89/284/CEE
Únicamentedeorigennatural
— Calindustrialprocedentedelaproducciónde
azúcarNecesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— Azufreelemental Producto definido por la Directiva 76/116/CEE,
modificadaporlaDirectiva89/284/CEE
Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— Oligoelementos Elementos incluidos en la Directiva 89/530/
CEE(6)
Necesidad reconocida por eI organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— Clorurodesodio Sólamentesalgema
Necesidad reconocida por el organismo de
contrololaautoridaddecontrol
— Polvoderoca
(1)D O noL218de6.8.1991,p.1.
(2)D O noL338de31.12.1993,p.26.
►M12(3) Límitedeladeterminación. ◄
(4)D O noL24de30.1.1976,p.21.
(5)D O noL111de22.4.1989,p.34.
(6)D O noL281de30.9.1989,p.116.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—42
▼M17
▼M7
▼M20
▼M7
▼M15
B. PLAGUICIDAS
1.Productosfitosanitarios
Condiciones generales aplicables a todos los productos que estén
compuestosoquecontenganlassustanciasactivassiguientes:
— seutilizarándeacuerdoconlosrequisitosdelAnexoI,
— sólo se utilizarán con arreglo a las disposiciones específicas de la
legislación sobre productos fitosanitarios aplicables en el Estado
miembroenelqueseempleeelproducto[siprocede(*)].
I.Sustanciasdeorigenvegetaloanimal
DenominaciónDescripción,requisitosdecomposicióny
condicionesdeutilización
Azadiractina extraída de Azadirachta
indica(Árbolneem)Insecticida
Necesidadreconocidaporelorganismode
contrololaautoridaddecontrol
(*)CeradeabejasAgenteparalapoda
Gelatina Insecticida
(*)Proteínashidrolizadas Atrayente
Sólo en aplicaciones autorizadas en
combinación con otros productos apro-
piadosdelaParteBdelAnexoII
Lecitina Fungicida
Extracto de nicotina (solución acuosa) de
Nicotiana tabacumInsecticida
Sólo contra los ácidos de los árboles
frutales subtropicales (por ejemplo,
naranjos, limoneros) y de plantas tropi-
cales (por ejemplo plátanos); utilícese
sólo al principio del período de vegeta-
ción
Necesidadreconocidaporelorganismode
contrololaautoridaddecontrol
Sólo podrá utilizarse durante el período
queexpirael31demarzodel2002.
Aceites vegetales (por ejemplo, aceite de
menta,aceitedepino,aceitedealcaravea)Insecticida, acaricida, fungicida e inhi-
bidordelagerminación
Piretrinas extraídas de Chrysanthemum
cinerariaefoliumInsecticida
Necesidadreconocidaporelorganismode
contrololaautoridaddecontrol
Quassiaextraídade Quassia amaraInsecticidayrepelente
Rotenonaextraídade Derris spp, Loncho-
carpus sppyTerphrosia sppInsecticida
Necesidadreconocidaporelorganismode
contrololaautoridaddecontrol
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para losproductosfitosanitarios.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—43
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se
consideran productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legisla-
ciónvigenteparalosproductosfitosanitarios.▼M12
▼M17
▼M12
▼M20
▼M12
▼M12
II.Microorganismosutilizadosparaelcontrolbiológicodeplagas
DenominaciónDescripción,requisitosdecomposicióny
condicionesdeutilización
Microorganismos (bacterias, virus y
hongos), por ejemplo, Bacillus thurin-
gensis, Granulosis virus, etc.Únicamente productos que no se hayan
modificado genéticamente de confor-
midad con la Directiva 90/220/CEE del
Consejo(1)
(1)D O noL117de8.5.1990,p.15.
III.Sustanciasqueseutilizaránsóloentrampasy/odispersores
Condicionesgenerales:
— lastrampasy/olosdispersoresdeberánimpedirlapenetración
delassustanciasenelmedioambienteasícomoelcontactode
éstasconlasplantascultivadas,
— las trampas deberán recogerse una vez que se hayan utilizado
yseeliminarándemodoseguro
DenominaciónDescripción,requisitosdecomposicióny
condicionesdeutilización
(*)Fosfatodiamónico Atrayente
Sóloentrampas
Metaldehído Molusquicida
Sólo en trampas, que contenga un repe-
lentedelasespeciesanimalessuperiores
Sólo se podrá utilizar durante el período
que expira el ►M2231 de marzo de
2006◄
FeromonasAtrayente; perturbador de la conducta
sexual
Sóloentrampasydispersores
Piretroides (sólo deltametrina o lambda-
cihalothrina)Insecticida
Sólo en trampas con atrayentes especí-
ficos
Únicamente contra Batrocera oleae y
Ceratitis capitata wied
Necesidadreconocidaporelorganismode
contrololaautoridaddecontrol
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para losproductosfitosanitarios.
IIIbisPreparados para su dispersión en la superficie entre las
plantascultivadas
DenominaciónDescripción,requisitosdecomposición,condi-
cionesdeutilización
Trisfosfatoférrico Molusquicida1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—44
▼M17
▼M12
▼M22
▼M12
▼M22
▼M12
IV.Otrassustanciasutilizadastradicionalmenteenlaagricultura
ecológica
DenominaciónDescripción,requisitosdecomposicióny
condicionesdeutilización
Cobre en forma de hidróxido de cobre,
oxicloruro de cobre, sulfato de cobretribásicouóxidocuprosoFungicida
Hastael31dediciembrede2005,conun
límite máximo de 8 kg de cobre por
hectárea y año, y a partir del 1 de enero
de2006hasta6kgdecobreporhectárea
y año, sin perjuicio de una cantidad más
pequeña si existen disposiciones especí-
ficas en la legislación general sobre
productos fitosanitarios en el estado
miembro en el que se vaya a aplicar el
productoqueasíloexijan
En el caso de los cultivos perennes, los
Estados miembros podrán establecer,
como excepción al apartado anterior, la
aplicación de los niveles máximos en las
siguientescondiciones:
— la cantidad total máxima utilizada
desde el 23 de marzo de 2002 hasta
el 31 de diciembre de 2006 no
rebasará los 38 kg de cobre por
hectárea
— desde el 1 de enero de 2007, la
cantidad máxima que podrá utilizarse
cada año por hectárea se calculará
restando las cantidades realmente
utilizadas a lo largo de los cuatro
añosanterioresdelacantidadmáxima
total igual a, respectivamente, 36, 34,
32 y 30 kg de cobre por hectárea
para los años 2007, 2008, 2009 y
2010ylosañossiguientes
Necesidad reconocida por el organismo o
laautoridaddecontrol
(*)EtilenoDesverdizadodelosplátanos
Sal de potasio rica en ácidos grasos
(jabónsuave)Insecticida
(*)Alumbrepotásico(Kalinita) Impidelamaduracióndelosplátanos
Polisulfurodecal(Polisulfurodecalcio)Fungicida,insecticida,acaricida
Necesidadreconocidaporelorganismode
contrololaautoridaddecontrol
AceitedeparafinaInsecticida,acaricida
Aceitesminerales Insecticida,fungicida
Sólo en árboles frutales, vides, olivos y
plantastropicales(porejemploplátanos)
Necesidadreconocidaporelorganismodecontrololaautoridaddecontrol
Permanganatodepotasio Fungicida,bactericida
Sóloparaárbolesfrutales,olivosyvides
(*)Arenadecuarzo1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—45
▼M22
▼M12
▼M17
▼M12
▼M22
▼M12
▼M12
DenominaciónDescripción,requisitosdecomposicióny
condicionesdeutilización
Repelente
Azufre Fungicida,acaricida,repelente
(*) En determinados Estados miembros los productos marcados con un asterisco no se consideran
productos fitosanitarios ni están sujetos a las disposiciones de la legislación vigente para losproductosfitosanitarios.
2. Productosparalucharcontraplagasyenfermedades enlocaleseinstala-
cionesparalacríadeanimales:
Productosenumeradosenlasección1
Rodenticidas.
C. MATERIASPRIMASPARALAALIMENTACIÒNANIMAL
1.Materiasprimasdeorigenvegetal
1.1. Cereales, semillas, sus productos y subproductos. Se incluyen en esta
categoríalassustanciassiguientes:
avena en grano, copos, harinilla, cáscaras y salvado; cebada en grano,
proteína y harinilla; arroz en grano, partido, salvado de arroz y torta
depresióndegermendearroz;mijoengrano;centeno engrano,hari-
nilla, harina forrajera y salvado; sorgo en grano; trigo en grano,
harinilla, harina forrajera, piensodegluten, gluten ygérmenes; espelta
en grano; tritical en grano; maíz en grano, harinilla, salvado, torta de
presión de gérmenes y gluten; raicillas de malta; residuos desecados
decervecería.
1.2. semillas oleaginosas, frutosoleaginosos, susproductos ysubproductos.
Seincluyenenestacategoríalassustanciassiguientes:
Semillasdecolza,entortadepresiónycáscaras;habadesojaenhabas,
tostada,entortadepresiónycáscaras;semillasdegirasolensemillasy
torta de presión; algodón en semillas y torta de presión de semillas;
semillas de lino en semillas y torta de presión; semillas de sésamo en
semillas y torta de presión; palmiste en torta de presión; semillas de
nabo en torta a presión y cáscaras; semillas de calabaza en torta de
presión;orujodeaceitunadeshuesada(extracciónfísicadelaaceituna).
1.3. Semillas leguminosas, sus productos y subproductos. Se incluyen en
estacategoríalassiguientessustancias:
garbanzosensemillas;yerosensemillas;almortaensemillassometidas
a un tratamiento térmico adecuado; guisantes en semillas, harinillas y
salvados; habas en semillas, harinillas y salvado; habas y haboncillos
ensemillas;vezasensemillasyaltramucesensemillas.
1.4. Tubérculos, raíces, sus productos y subproductos. Se incluyen en esta
categoríalassustanciassiguientes:
pulpa de remolacha azucarera, remolacha seca, patata, boniato en
tubérculo, yuca en raíz, pulpa de patatas (subproducto de fecularia),
féculadepatata,proteínadepatataytapioca.
1.5. Otras semillas y frutas, sus productos y subproductos. Se incluyen en
estacategoríalassustanciassiguientes:
vainas de algarroba (garrofa), pulpa de cítricos, pulpa de manzanas,
pulpadetomateypulpadeuva.
1.6. Forrajesyforrajesgroseros.Seincluyenenestacategoríalassustancias
siguientes:
alfalfa, harina de alfalfa, trébol, harina de trébol, hierba (obtenida a
partir de plantas forrajeras), harina de hierba, heno, forraje ensilado,
pajadecerealesyraícesvegetalesparaforrajes.
1.7. Otras plantas, sus productos y subproductos. Se incluyen en esta cate-
goríalassustanciassiguientes:
melazautilizadasóloparaligarlospiensoscompuestos,harinadealgas
(pordesecaciónytrituracióndealgasyposteriorlavadoparareducirsu1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—46
▼M15
▼M15
contenidodeyodo),polvosyextractosdeplantas,extractosproteínicos
vegetales(proporcionadassolamentealascrías),especiasyhierbas.
2.Materiasprimasdeorigendiverso
2.1. Lecheyproductoslácteos.Seincluyenenestacategoría lassustancias
siguientes:
leche cruda tal como se define en el artículo 2 de la Directiva 92/46/
CEE(1), leche en polvo, leche desnatada, leche desnatada en polvo,
mazada, mazada en polvo, suero de leche, suero de leche en polvo,
suerodelecheparcialmentedelactosadoenpolvo,proteínadesueroen
polvo (mediante tratamiento físico), caseína en polvo y lactosa en
polvo.
2.2. Pescados, otros animales marinos, sus productos y subproductos. Se
incluyenenestacategoríalassustanciassiguientes:
pescado, aceite de pescado y aceite de hígado de bacalao no refinado;
autolisatos, hidrolisatos y proteolisatos de pescado, moluscos o crustá-
ceos obtenidos por vía enzimática, en forma soluble o no soluble,
únicamenteparalascrías;Harinadepescado.
2.3. Huevos y ovoproductos para la alimentación de las aves de corral,
preferentementeobtenidosenlapropiaexplotación.
3.Materiasprimasdeorigenmineral.Seincluyenenestacategoría
lassustanciassiguientes:
Sodio:
salmarinasinrefinar
salgemabrutademinasulfatodesosacarbonatodesodio
bicarbonatodesodio
clorurodesodio
Calcio:
Lithothamnium ymaerl
conchasdeanimalesacuáticos(incluidosloshuesosdesepia)carbonatodecalcio
lactatodecalcio
gluconatocálcico
Fósforo:
fosfatosbicálcicosprecipitadosdehuesos
fosfatobicálcicodefluoradofosfatomonocálcicodefluorado
Magnesio:magnesioanhidro
sulfatodemagnesioclorurodemagnesiocarbonatodemagnesio
Azufre:
sulfatodesosa..
D. ADITIVOS PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL, DETERMINADOS
PRODUCTOS UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—47
(1) DO L 268 de 14.9.1992, p. 1; Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva94/71/CE(DOL368de31.12.1994,p.33).▼M23
▼M15
▼M15
(DIRECTIVA 82/471/CEE) Y AUXILIARES TECNOLÓGICOS UTILI-
ZADOSENLOSALIMENTOSPARAANIMALES
1.Aditivosparalaalimentaciónanimal
1.1. Oligoelementos.Seincluyenenestacategoríalasustanciassiguientes:
E1 Hierro:
carbonatoferroso(II)
sulfatoferroso(II)monohidratadoóxidoférrico(III)
E2 Yodo:
yodatodecalcioanhidro
yodatodecalciohexahidratadoyodurodepotasio
E3 Cobalto:
sulfato de cobalto (II) monohidrato y/o sulfato de cobalto
(II)heptahidrato
carbonatobásicodecobalto(II)monohidrato
E4 Cobre:
óxidocúprico(II)
carbonatodecobre(II)básico,monohidratadosulfatodecobrepentahidratado(II)
E5 Manganeso:
carbonatomanganoso(II)
óxidomanganoso(II)ymangánico(III)sulfatomanganoso(II)monoy/otetrahidratado
E6 Zinc:
carbonatodezinc
óxidodezinc
sulfatodezincmonoy/oheptahidratado
E7 Molibdeno:
molibdatodeamonio,molibdatodesodio
E8 Selenio:
seleniatodesodio
selenitodesodio
1.2. Vitaminas,provitaminasysustanciasconefectoanálogo,químicamente
biendefinidas.Seincluyenenestacategoríalassustanciassiguientes:
VitaminasautorizadasconformealaDirectiva70/524/CEE(
1):
— derivadas preferentemente de materias primas que estén presentes
demaneranaturalenlosalimentosparaanimales,
— vitaminasdesíntesisidénticasalasvitaminasnaturalesúnicamente
paraanimalesmonogástricos.
No obstante lo dispuesto en el párrafo primero y durante un período
transitorio que finalizará el 31 de diciembre de 2005, la autoridad
competente de cada Estado miembro podrá autorizar la utilización de
vitaminasdesíntesisdelostiposA,DyEparalosrumiantes,siempre
quesecumplanlascondicionessiguientes:
— que las vitaminas de síntesis sean idénticas a las vitaminas natu-
rales,y1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—48
(1) DO L 270 de 14.12.1970, p. 1; Directiva cuya última modificación la constituye la
Directiva98/19/CE(DOL96de28.3.1998,p.39).▼M23
▼M23
— que las autorizaciones expedidas por los Estados miembros deben
basarseencriteriosprecisosynotificarsealaComisión.
Losproductorespodránacogerseaestaautorizaciónsólosihandemos-
trado, a la satisfacción del organismo o servicio de inspección del
Estadomiembro,quelasaludyelbienestardesusanimalesnopueden
garantizarsesinlautilizacióndeesasvitaminasdesíntesis.
1.3. Enzimas.Seincluyenenestacategoríalassustanciassiguientes:
EnzimasautorizadasconformealaDirectiva70/524/CEE.
1.4. Microorganismos. Se incluyen en esta categoría los microorganismos
siguientes:
microorganismosautorizadosconformealaDirectiva70/524/CEE.
1.5. Conservantes.Seincluyenenestacategoríalassustanciassiguientes:
E236 Ácidofórmicoparaensilaje
E260 Ácidoacéticoparaensilaje
E270 Ácidolácticoparaensilaje
E280 Ácidopriónicoparaensilaje
1.6. Agentes ligantes, antiaglomerantes y coagulantes. Se incluyen en esta
categoríalassustanciassiguientes:
E551b Sílicecoloidal
E551c Tierradediatomeas
E553 Sepiolita
E558 BentonitaE559 Arcillascaoliníticas
E561 Vermiculita
E599 Perlita
2.Determinadosproductosutilizadosenlaalimentaciónanimal.
Seincluyenenestacategoríalosproductossiguientes:
►
M23— Levadurasdecerveza ◄
3.Auxiliarestecnológicosutilizadosenlosalimentosparaanimales.
3.1. Auxiliares tecnológicos para el ensilaje. Se incluyen en esta categoría
lassustanciassiguientes:
salmarina,salgema,enzimas,levaduras,suerolácteo,azúcar,pulpade
remolacha azucarera, harina de cereales, melazas y bacterias lácticas,
acéticas,fórmicasypropiónicas.
En caso de que las condiciones climáticas no permitan una fermenta-
ción adecuada, la autoridad u organismo de control podrá autorizar la
utilización de ácidos láctico, fórmico, propiónico y acético para la
produccióndeensilaje.
E. PRODUCTOSAUTORIZADOSPARALALIMPIEZAYDESINFECCIÓN
DE LOCALES E INSTALACIONES PARA LA CRÍA DE ANIMALES
(POREJEMPLO,EQUIPOYUTENSILIOS)
jabóndepotasaysosa
aguayvaporlechadadecal
cal
calvivahipocloritodesodio(porejemplo,comolejíalíquida)
sosacáustica
potasacáusticaperóxidodehidrógeno
esenciasnaturalesdeplantas
ácidocítrico,peracético,ácidofórmico,láctico,oxálicoyacético
alcohol1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—49
▼M15
▼M15
ácidonítrico(equipodelechería)
ácidofosfórico(equipodelechería)formaldehídoproductos de limpieza y desinfección de los pezones y de las instalaciones
deordeño
carbonatodesodio.
F. OTROSPRODUCTOS1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—50
▼M21
ANEXO III
REQUISITOSMÍNIMOSDECONTROLYMEDIDASPRECAUTORIAS
ESTABLECIDOSDENTRODELRÉGIMENDECONTROLCONTEM-
PLADOENLOSARTÍCULOS8Y9
DISPOSICIONESGENERALES
1.Requisitosmínimosdecontrol
Losrequisitosdecontroldelpresenteanexoseaplicaránsinperjuiciodelas
medidas adoptadas por los Estados miembros necesarias para garantizar la
trazabilidaddelosproductos,mencionadosenlasletrasa)yc)delapartado
12 del artículo 9, durante toda la cadena de producción, y para garantizar
quesecumplenlasdisposicionesdelpresenteReglamento.
2.Aplicación
Losoperadoresqueyaesténenactivoenlafechamencionadaenelartículo
2delReglamento (CE)no2491/2001estarántambiénsujetosalasdisposi-
cionesmencionadasenelpunto3ylasdisposicionesenmateriadecontrol
inicialestablecidasenlasseccionesA,B,CyDdelasdisposicionesespecí-
ficasdelpresenteanexo.
3.Controlinicial
Cuandoempiece aaplicarseelrégimendecontrol,eloperadorresponsable
deberá:
— elaborarunadescripcióncompletadelaunidady/odeloslocalesy/ode
laactividad,
— establecertodaslasmedidasconcretasquedebanadoptarserespectoala
unidad y/o los locales y/o la actividad para garantizar el cumplimiento
de las disposiciones del presente Reglamento y, en particular, de los
requisitosdelpresenteanexo.
Estadescripciónylasmedidas encuestión deberán incluirse enunadecla-
ración,firmadaporeloperadorresponsable.
Estadeclaracióndeberámencionar,además,elcompromisocontraídoporel
operadorde:
— realizarlasoperacionesdeconformidadconlodispuestoenlosartículos
5,6,6bisy,cuandoseapertinente,enelartículo11,
— aceptar, en caso de infracción o irregularidades, la aplicación de las
medidas a que se refiere el apartado 9 del artículo 9 y, cuando, sean
pertinentes,lasdelapartado3delartículo10,y
— aceptar informar por escrito a los compradores del producto con el fin
de garantizar que las indicaciones relativas al método de producción
ecológicoseretirandedichaproducción.
Dicha declaración deberá ser comprobada porel organismo o autoridad de
control que elaborará un informe señalando las posibles deficiencias e
incumplimientosdelasdisposicionesdelpresenteReglamento.Eloperador
tambiéntendráquefirmardichoinformeyadoptarlasmedidascorrectoras
pertinentes.
4.Comunicaciones
El operador responsable deberá notificar en su debido momento al orga-
nismo o autoridad de control cualquier cambio en la descripción o en las
medidas concretas mencionadas en el punto 3 y en las disposiciones en
materia de control inicial contempladas en las secciones A, B, C y D de
lasdisposicionesespecíficasdelpresenteanexo.
5.Visitasdecontrol
Elorganismooautoridaddecontroldeberáefectuar,comomínimounavez
al año, un control físico completo de las unidades de producción/elabora-
ción u otros locales. El organismo o autoridad de control podrá tomar
muestras para la búsqueda de productos no autorizados en virtud del
presenteReglamentooparacomprobarlautilizacióndetécnicasdeproduc-
ción no conformes con el presente Reglamento. También podrán tomarse
muestras que se analizarán para detectar posibles contaminaciones por
productos no autorizados. En cualquier caso, dichos análisis deberán reali-
zarse cuando exista presunción de que se haya utilizado un producto no
autorizado.Despuésdecadavisitadeberáelaborarseuninformedeinspec-1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—51
▼M21
ciónquetambiénseráfirmadoporlapersonaresponsabledelaunidadopor
surepresentante.
Además,elorganismo oautoridad decontrol realizará visitasaleatorias de
inspección,anunciadasono.Lasvisitasserealizarán,enparticular,aaque-
llas explotaciones o en aquellas situaciones en que puedan existir riesgos
específicos o de sustitución de productos de la producción ecológica por
otrosproductos.
6.Contabilidaddocumentada
En la unidad o locales deberá llevarse un registro de existencias y un
registrofinanciero quepermitan aloperadoryalorganismooautoridadde
controllocalizar:
— alsuministradory,sifueradiferente,alvendedor,oalexportadordelos
productos,
— la naturaleza y las cantidades de los productos agrícolas contemplados
enelartículo1quehayansidoentregadosalaunidady,siprocede,de
todas las materias adquiridas y de la utilización que se haya hecho de
lasmismas,
— la naturaleza, las cantidades y los destinatarios y, si fueran diferentes,
los compradores de cualquiera de los productos mencionados en el
artículo1quehayansalidodelaunidadodeloslocalesoinstalaciones
dealmacenamiento delprimerdestinatario,
— cualquier otra información solicitada por el organismo o autoridad de
controlaefectosdeunaverificaciónadecuada.
Los datos de la contabilidad deberán estar documentados con los docu-
mentosjustificantespertinentes.
Lascuentasdebendemostrarelequilibrioentrelasentradasylassalidas.
7.Envasado y transporte de productos a otras unidades o locales de
producción/elaboración
Los operadores deberán garantizar que los productos contemplados en el
artículo1puedansertransportadosaotrasunidades,incluidosmayoristasy
minoristas, únicamente en envases adecuados, recipientes o vehículos
cerrados de forma tal que imposibilite la sustitución de su contenido sin
manipulación o deterioro del precinto, y provistos de una etiqueta en la
que se mencionen, además de todas las demás indicaciones previstas por
lasdisposicionesreglamentarias,losdatossiguientes:
a) el nombre y la dirección del operador y, si fuera diferente, del propie-
tarioovendedordelproducto;
b) el nombre del producto, que incluya, conforme a las disposiciones del
artículo5,unareferenciaalmétododeproducciónecológica;
c) elnombrey/oelnúmerodecódigodelorganismooautoridaddecontrol
dequiendependaeloperador,y
d) si procede, la marca de identificación del lote, de acuerdo con un
sistemademarcadoreguladoaescalanacional obienconvenidoconel
organismooautoridaddecontrolyquepermitaponerenrelaciónellote
conlacontabilidadmencionadaenelpunto6.
Lainformaciónquefiguraenlasletrasa),b),c)yd)tambiénpuedepresen-
tarse en un documento de acompañamiento, siempre y cuando dicho
documento pueda relacionarse de forma que no ofrezca lugar a dudas con
elenvase,recipienteovehículodelproducto.Estedocumentodeacompaña-
miento deberá incluir información relativa al suministrador y/o al
transportista.
Sin embargo, no se requerirá el cierre de los envases, recipientes o
vehículoscuando:
— eltransporteseefectúe entreunproductoryotrooperadorylosdosse
hallensometidosalsistemadecontrolestablecidoenelartículo9,
— los productos vayan acompañados de un documento que recoja toda la
informaciónexigidaenelpuntoanterior,y
— elorganismooautoridaddecontrol,tantodeloperadorremitente como
del destinatario, hayansidoinformados dedichas operaciones detrans-
porte y hayan dado su consentimiento. Dicho consentimiento podrá
darseparaunaomásoperacionesdetransporte.
8.Almacenamientodelosproductos
Paraelalmacenamiento delosproductos,laszonasdeberán gestionarse de
forma que se garantice la identificación de los lotes y se impida cualquier1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—52
▼M21
mezcla o contaminación con productos y/o sustancias que no cumplan lo
dispuestoenelpresenteReglamento.
9.Productos que presuntamente no satisfacen los requisitos del Regla-
mento
Cuandounoperadorconsidereosospechequeunproductoqueélhaprodu-
cido, elaborado, importado o recibido de otro operador, no cumple el
presente Reglamento, iniciará procedimientos bien para retirar de dicho
producto cualquier referencia al método de producción ecológico o bien
para separar e identificar el producto. Solamente lo podrá enviar para su
transformaciónoenvasadooponerloenelmercadotrashaberdisipadoesa
duda,amenosquesupuestaenelmercadoserealicesinindicaciónalguna
de referencia al método de producción ecológico. En caso de una duda de
estetipo,eloperadorinformaráinmediatamentealorganismooautoridadde
control. El organismo o autoridad de control podrá exigir que el producto
noseapuestoenelmercadoconindicacionesqueserefieranalmétodode
producción ecológico hasta que la información obtenida del operador o de
otrasfuenteslehayaconvencidodequeladudahasidodisipada.
Cuandounorganismooautoridad decontroltengalasospechafundadade
queunoperadortieneintencióndeponerenelmercadounproductoqueno
cumpleelpresenteReglamentoperoquellevaunareferencia almétodode
producción ecológica, dicho organismo oautoridad de control podrá exigir
que el operador no pueda provisionalmente comercializar dicho producto
con esa referencia. Esta decisión irá complementada con la obligación de
retirardelproductocualquierreferenciaalmétododeproducciónecológica
sielorganismooautoridaddecontroltienelacertezadequeelproductono
cumplelosrequisitosdelpresenteReglamento.Noobstante,sinoseconfir-maralasospecha,lacitadadecisióndeberácancelarseantesdetranscurrido
unplazodesdesuadopción.Elorganismoolaautoridaddecontroldeberán
definir dicho plazo. El operador deberá cooperar plenamente con el orga-
nismooautoridaddecontrolpararesolverlasospecha.
10.Accesoalasinstalaciones
El operador deberá permitir al organismo o autoridad de control, para la
inspección, el acceso a todas las partes de la unidad y a todos los locales,
asícomoalascuentasyalosdocumentosjustificantespertinentes.Deberá
facilitar al organismo o autoridad de control toda la información que se
considerenecesariaparalainspección.
Cuando así lo solicite el organismo o autoridad de control, el operador
deberá presentar los resultados de sus propios programas voluntarios de
controlymuestreo.
Además,losimportadores yprimeros destinatarios deberán presentar todos
los permisos de importación en virtud del apartado 6 del artículo 11, así
como los certificados de control para las importaciones procedentes de
tercerospaíses.
11.Intercambiodeinformación
Cuandoeloperadorysussubcontratistasseaninspeccionadospordiferentes
organismosoautoridadesdecontrol,ladeclaracióncontempladaenelpunto
3 deberá incluir el consentimiento del operador, en nombre propio y en el
desussubcontratistas, para que losdiferentes organismosoautoridades de
control puedan intercambiar información acerca de las operaciones objeto
de la inspección y acerca de la forma en que puede llevarse a cabo dicho
intercambiodeinformación.
DISPOSICIONESESPECÍFICAS
A.Producción de vegetales, productos vegetales, animales y/o productos
animales
Esta sección se refiere a cualquier unidad implicada en la producción, de
acuerdo con la definición del apartado 2 del artículo 4, de los productos
mencionadosenlaletraa)delapartado1delartículo1,porpropiacuenta
oporcuentadeuntercero.
La producción deberá llevarse a cabo en una unidad cuyos locales de
producción, parcelas, pastos, zonas de ejercicio y de acceso al aire libre
delosanimales,instalacionesganaderas,y,ensucaso,localesparaalma-
cenamientodevegetales,productosvegetales,productosanimales,materias
primaseinsumos,esténclaramenteseparadosdeaquéllosdecualquierotra
unidadque noproduzca de conformidad con las normas contempladas en
elpresenteReglamento.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—53
▼M21
La transformación, el envasado y/o la comercialización podrán realizarse
en la unidad de producción siempre que dichas actividades se limiten a
supropiaproducciónagrícola.
Lascantidadesseglobalizaránpordíacuandosetratedeventasdirectasal
consumidorfinal.
Queda prohibido cualquier almacenamiento en la unidad de insumos
distintos de aquéllos autorizados por las letras b) y c) del apartado 1 del
artículo6yporlaletraa)delapartado3delmismoartículo.
Al recibir un producto mencionado en el artículo 1, el operador deberá
comprobar el cierre del envase o recipiente siempre que sea necesario y
lapresenciadelasindicacionescontempladasenelpunto7delasdisposi-
ciones generales del presente anexo. El resultado de dicha comprobación
semencionaráexplícitamente enlacontabilidaddocumentadamencionada
enelpunto6delasdisposicionesgenerales.
A.1.Vegetales y productos vegetales de la explotación agraria o de la recolec-
ción
1.Controlinicial
Ladescripcióncompletadelaunidadcitadaenelpunto3delasdispo-
sicionesgeneralesdelpresenteanexodeberá:
— elaborarse incluso cuando la actividad del productor se limite a la
recoleccióndeplantassilvestres,
— indicar los locales de almacenamiento y producción, así como las
parcelas y/o las zonas de recolección y, en su caso, los locales en
que se efectúan determinadas operaciones de transformación y/o
envasado,y
— especificarlafechaenqueporúltimavezsehayanaplicadoenlas
parcelas y/o en las zonas de recolección de que se trate productos
cuya utilización sea incompatible con las disposiciones de la letra
b)delapartado1delartículo6.
Enelcasodelarecoleccióndeplantassilvestres,lasmedidasconcretas
mencionadas en el punto 3 de las disposiciones generales del presente
anexoincluiránlasgarantíasquepuedapresentarelproductorofrecidas
porterceraspartesencuantoalcumplimientodelpunto4delasección
AdelanexoI.
2.Comunicaciones
Con anterioridad a la fecha fijada por el organismo o autoridad de
control, el productor deberá notificar anualmente a dicho organismo o
autoridadsuprogramadeproducciónvegetal,detallándoloporparcelas.
3.Explotación de varias unidades de producción por el mismo
operador
Encasodequeunoperadorexplotevariasunidadesdeproducciónenla
misma comarca, las unidades que produzcan vegetales o productos
vegetales no contemplados en el artículo 1, así como los locales de
almacenamiento de los insumos (por ejemplo, fertilizantes, productos
fitosanitarios y semillas), estarán igualmente sometidas al régimen de
controlgeneralcontempladoenlasdisposicionesgeneralesdelpresente
anexo,asícomoalasdisposicionesespecíficasdecontrolenloquese
refierealospuntos1,2,3,4y6delasdisposicionesgenerales.
Enestasunidadesnopodránproducirsevegetalesdelamismavariedad
quelosvegetalesproducidosenlaunidadcontemplados enelsegundo
párrafo de la sección A, ni de una variedad que no sea fácilmente
distinguibledeésta.
Noobstante,losproductorespodránquedareximidosdelodispuestoen
laúltimafrasedelpuntoanterior:
a) en caso de producción de cultivos vivaces (árboles frutales, vid y
lúpulo),siemprequesecumplanlascondicionessiguientes:
1) la producción estará incluida en un plan de conversión que
comprometerá alproductorformalmente yconarregloalcualel
inicio de la conversión a la producción ecológica de la última
partedelassuperficiesincluidasenelmismocomenzaráloantes
posibley,entodocaso,enunplazomáximodecincoaños,
2) sehabrán tomadolasmedidas oportunasparagarantizar entodo
momentolaseparacióndelosproductosprocedentesdecadauna
delasunidadesconsideradas,1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—54
▼M21
3) la cosecha de cada uno de los productos considerados se comu-
nicaráalorganismooautoridaddecontrolconunaantelaciónde
almenos48horas,
4) inmediatamente después de concluida la cosecha, el productor
comunicará al organismo o a la autoridad de control las canti-
dadesexactas quehaya cosechadoen lasunidadesconsideradas,
asícomocualquiercaracterística distintivadelaproducción(por
ejemplo, calidad, color, peso medio, etc.) y confirmará que ha
aplicado las medidas necesarias para garantizar la separación de
losproductos,
5) tantoelplandeconversióncomolasmedidasmencionadasenlos
puntos 1 y 3 de las disposiciones generales habrán sido apro-
bados por el organismo o la autoridad de control. Esta
aprobación deberá confirmarse todos los años tras el inicio del
mencionadoplan;
b) en el caso de las superficies destinadas a la investigación agronó-
mica de acuerdo con las autoridades competentes de los Estados
miembros, siempre que se cumplan las condiciones 2, 3y4yl a
partecorrespondientedelacondición5delaletraa);
c) en caso de producción de semillas, de material de reproducción
vegetal y de plantones, siempre que se cumplan las condiciones 2,
3y4ylapartecorrespondientedelacondición5delaletraa);
d) enelcasodepraderasexclusivamenteutilizadasparaquepastenlos
animales.
A.2.Animales y productos animales procedentes de la cría de animales
1.Controlinicial
Al iniciarse la aplicación del régimen de control, aplicado específica-
mente a la cría de animales, la descripción completa de la unidad
citada en el punto 3 de las disposiciones generales del presente anexo
deberáincluir:
— una descripción completa de las instalaciones ganaderas, pastos,
zonasdeejercicio ydeaccesoalairelibredelosanimales,etc.,y,
en su caso, de los locales de almacenamiento, transformación y
empaquetado de los animales, productos animales, materias primas
einsumos,
— una descripción completa de las instalaciones de almacenamiento
delestiércol,
Lasmedidasconcretascitadasenelpunto3delasdisposicionesgene-
ralesdelpresenteanexodeberánincluir:
— unplandeesparcimientodelestiércol,aprobadoporunorganismoo
autoridad de control, así como una descripción completa de las
superficiesdedicadasalasproduccionesvegetales,
— ensucaso,enrelaciónconelesparcimientodelestiércol,lasdispo-
siciones contractuales establecidas por escrito con otras
explotaciones agrícolas en cumplimiento con lo dispuesto en el
presenteReglamento,
— unplandegestióndelaunidaddecríaanimaldeproducciónecoló-
gica (por ejemplo, gestión de la alimentación, reproducción, salud,
etc.).
2.Identificacióndelosanimales
Losanimalesdeberánidentificarsedemanerapermanente,mediantelas
técnicas adecuadas a cada especie; individualmente en el caso de
mamíferos detamaño grande,eindividualmente oporlotesenelcaso
deavesdecorralypequeñosmamíferos.
3.Registrosdelosanimales
Los datos de los animales deberán compilarse en un registro y estar
siempreadisposicióndelosorganismosyautoridadesdecontrolenla
sededelaexplotación.
En estosregistros, destinados a proporcionar una descripción completa
delmododegestióndelrebañoogrupodeanimales,deberáconstarla
siguienteinformación:
— las llegadas de animales, por especie: origen y fecha de llegada,
período de conversión, marca de identificación e historial veteri-
nario,
— las salidas de animales: edad, número, peso en caso de sacrificio,
marcadeidentificaciónydestino,1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—55
▼M21
— lasposiblespérdidasdeanimalesysujustificación,
— alimentación: tipo de alimentos, incluyendo los complementos
alimenticios, la proporción de los distintos componentes de la
ración, los períodos de acceso a los corrales y de trashumancia en
casodequeexistanrestriccionesenlamateria,
— profilaxis, intervenciones terapéuticas y cuidados veterinarios:
fechas del tratamiento, diagnóstico, naturaleza del producto utili-
zado en el tratamiento, modalidades de tratamiento, recetas del
facultativoparaloscuidadosveterinarios,conjustificaciónytiempo
de espera impuestos antes de la comercialización de los productos
animales.
4.Explotación de varias unidades de producción por el mismo
operador
Cuandounproductor,deconformidadconelpunto1.6delasecciónB
yelpunto1.3delasección Cdelanexo I,explote varias unidadesde
producción,lasunidadesdedicadasalacríadeanimalesoalaproduc-
ción de productos animales no contemplados en el artículo 1 estarán
igualmentesujetasalrégimendecontrol,enloquerespectaalpunto1
delapresentesubsección,relativaalosanimalesyproductosanimales,
y a las disposiciones referentes al programa de cría, a los registros de
los animales y a los principios de almacenamiento de los productos
utilizadosparalacría.
El organismo o autoridad de control, de acuerdo con la autoridad
competente del Estado miembro, podrá eximir del respeto de la
exigencia de las distintas especies consideradas en el punto 1.6 de la
secciónBdelanexoI,alasexplotacionesquellevenacaboinvestiga-
ciónagrícola,siemprequesecumplanlassiguientescondiciones:
— se habrán adoptado medidas adecuadas, de acuerdo con el orga-
nismo o autoridad de control, con el fin de garantizar en todo
momento la separación entre los animales, los productos de origen
animalylosalimentosparaanimalesdecadaunadelasunidades,
— elproductorinformaráconanticipaciónalorganismooautoridadde
control de toda entrega oventa de losanimales ode losproductos
animales,
— el operador informará al organismo o autoridad de control de las
cantidades exactas producidas en las unidades junto con todas las
características que permitan la identificación de los productos, y
confirmará que las medidas adoptadas para separar los productos
sehanaplicado.
5.Otrosrequisitos
Porderogacióndelodispuestoenestasnormas,seaceptaráelalmace-
namiento en la explotación de medicamentos veterinarios alopáticos y
de antibióticos, siempre y cuando hayan sido recetados por un veteri-
nario en el marco de tratamientos contemplados en el anexo I, se
encuentrenalmacenadosenunlugarsupervisadoyfigurenenelregistro
delaexplotación.
B.Unidades de elaboración de productos vegetales y animales y de
productos alimenticios a base de productos vegetales y animales
Esta sección se refiere a cualquier unidad de producción implicada en la
elaboración,deacuerdoconladefinicióndelapartado3delartículo4,de
los productos mencionados en el apartado 1 del artículo 1, por propia
cuentaoporcuentadeuntercero,eincluyetambiénenparticular:
— unidades implicadas en el envasado y/o reenvasado de dichos
productos,
— unidades implicadas en el etiquetado y/o reetiquetado de dichos
productos.
1.Controlinicial
Ladescripcióncompletadelaunidaddeproduccióncitadaenelpunto
3 de las disposiciones generales del presente anexo deberá indicar las
instalaciones utilizadas para la recepción, la transformación, envasado,
etiquetadoyalmacenamientodelosproductosagrícolasantesydespués
delasoperacionesalasqueselessometa,asícomolosprocedimientos
paraeltransportedelosproductos.
2.Contabilidaddocumentada
Lacontabilidaddocumentadaaquesehacereferenciaenelpunto6de
lasdisposicionesgeneralesdeberáincluirlacomprobacióncontemplada
enelpunto5delapresentesubsección.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—56
▼M21
3.Unidadesdeelaboraciónquemanipulentambiénproductosqueno
procedandelaproducciónecológica
Cuando,enlaunidaddeelaboraciónencuestión,seelaboren,envaseno
almacenentambiénproductosnocontempladosenelartículo1:
— la unidad deberá disponer de zonas separadas física o temporal-
mente dentro de los locales para el almacenamiento de los
productos mencionados en el artículo 1, antes y después de las
operaciones,
— las operaciones deberán efectuarse por series completas y sin inte-
rrupción,separadasenelespaciooeneltiempodelasoperaciones
similares que se efectúen con productos no contemplados en el
artículo1,
— sidichasoperacionesnoseefectúanenfechasuhorasfijas,deberán
anunciarse con anticipación, dentro de un plazo establecido de
comúnacuerdoconelorganismooautoridaddecontrol,
— deberán adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la
identificación de los lotes y para evitar que puedan mezclarse o
sustituirse con productos no obtenidos con arreglo a las normas
establecidasenelpresenteReglamento,
— las operaciones realizadas con productos conformes a las normas
establecidas en el presente Reglamento sólo podrán realizarse
despuésdelalimpiezadelequipodeproducción.Deberácontrolarse
yconsignarselaeficaciadelasmedidasdelimpieza.
4.Envasadoytransportedeproductosalasunidadesdeelaboración
La leche, los huevos y los ovoproductos obtenidos por el método de
producción ecológica se recogerán separadamente de los productos no
producidos de acuerdo con el presente Reglamento. No obstante, y
previo acuerdo del organismo o autoridad de control, podrá realizarse
simultáneamente la recogida siempre que se adopten las medidas
adecuadas para evitar cualquier posible mezcla o sustitución con
productos no obtenidos de acuerdo con el presente Reglamento y para
garantizar la identificación de los productos obtenidos de acuerdo con
lo dispuesto en el presente Reglamento. El productor conservará a
disposición del organismo o autoridad de control los datos relativos a
losdíasyhorasdelcircuitoderecogidaylafechayhoradelarecep-
cióndelosproductos.
5.Recepcióndeproductosprocedentesdeotrasunidadesdeelabora-
ción
Alrecibirunproductomencionadoenelartículo1,eloperadordeberá
comprobarelcierredelembalajeorecipientesiemprequeseanecesario
y la presencia de las indicaciones mencionadas en el punto 7 de las
disposiciones generales del presente anexo. El operador comprobará la
información quefigura enlaetiqueta mencionada enelpunto7delas
disposicionesgeneralesconlainformacióndelosdocumentosdeacom-
pañamiento. El resultado de estas comprobaciones se mencionará
explícitamente enlacontabilidad documentada citada enelpunto6de
lasdisposicionesgenerales.
C.Importaciones de vegetales, productos vegetales, animales, productos
animales y alimentos compuestos de productos vegetales y/o productos
animales procedentes de terceros países
Estasecciónserefiereacualquieroperadorimplicada,comoimportadory/
o como primer destinatario, en la importación y/o recepción, por cuenta
propiaoporcuentadeotrooperador,delosproductoscitadosenelapar-
tado1delartículo1.Alosfinesdeestasección:
— se entenderá por importador la persona física o jurídica dentro de la
ComunidadEuropeaquepresenteunaremesaparasudespachoalibre
práctica en la Comunidad Europea, ya sea directamente o a través de
unrepresentante,
— se entenderá por primer destinatario la persona física o jurídica
contemplada en la letra a) del apartado 3 del artículo 11 a quien se
entregue laremesa yquerecojaéstaparasuposteriorelaboración y/o
comercialización.
1.Controlinicial
Importadores— La descripción completa de la unidad citada en el punto 3 de las
disposicionesgeneralesdelpresenteanexodeberáincluirloslocales
del importador y de sus actividades de importación, indicando los
puntosdeentradadelosproductosenlaComunidadycualesquiera1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—57
▼M21
otrasinstalacionesqueelimportadorpretendautilizarparaelalma-
cenamientodelosproductosimportadosalaesperadesuentregaal
primerdestinatario,
— además, la declaración citada en el punto 3 de las disposiciones
generales deberá incluir un compromiso del importador que garan-
tice que todas las instalaciones que el importador vaya a utilizar
para el almacenamiento de los productos se someten a un control,
que será realizado bien por el organismo o autoridad de control o
bien, cuando dichas instalaciones de almacenamiento se sitúen en
otro Estado miembro o región, por un organismo o autoridad de
control autorizado para el control en dicho Estado miembro o
región.
Primer destinatario
— La descripción completa de la unidad citada en el punto 3 de las
disposiciones generales deberá indicar las instalaciones utilizadas
paralarecepciónyalmacenamiento. Serándeaplicación lasdispo-
siciones pertinentes de la Sección B cuando se efectúen otras
actividades,comotransformación,envasado,etiquetadoyalmacena-
miento de los productos agrícolas antes y después de las
operacionesalasqueselessometa,asícomoparaeltransportede
losproductos.
Cuando el importador y el primer destinatario sean la misma persona
jurídicaydesarrollen susoperacionesenunasolaunidad,losinformes
contemplados en el punto 3 de las disposiciones generales podrán
elaborarseenunúnicoinforme.
2.Contabilidaddocumentada
Cuandoelimportadoryelprimerdestinatarionodesarrollensusopera-
ciones en una sola unidad, los dos deberán llevar registros de
existenciasyregistrosfinancieros.
Apeticióndelorganismooautoridaddecontrol,deberáfacilitarsecual-
quier dato sobrelas modalidades detransporte desdeel exportador del
tercer país hasta el primer destinatario y desde los locales o instala-
ciones de almacenamiento del primer destinatario hasta los
destinatariosdentrodelaComunidadEuropea.
3.Informaciónsobrelasremesasimportadas
Elimportador,amástardarenelmomentodepresentarelcertificadoa
laautoridadcompetentedelEstadomiembro,conarregloalapartado1
delartículo4delReglamento(CE)no1788/2001delaComisión,de7
de septiembre de 2001, por el que se establecen las disposiciones de
aplicación relativas al certificado de control de las importaciones de
terceros países, según lo dispuesto en el artículo 11 del Reglamento
(CEE) no2092/91 del Consejo sobre la producción agrícola ecológica
y su indicación en los productos agrarios y alimenticios(1), deberá
informaralorganismooautoridaddecontroldetodaremesaquevaya
aserimportadaenlaComunidad,yfacilitar:
— elnombreydireccióndelprimerdestinatario,
— todos los datos que pueda exigirle dicho organismo o autoridad,
talescomounacopiadelcertificado decontrolparalaimportación
deproductosdelaproducción ecológica. Apetición delorganismo
oautoridaddecontroldelimportador,esteúltimopasarálainforma-
ciónalorganismooautoridaddecontroldelprimerdestinatario.
4.Importadores y primeros destinatarios que también manejen
productosnoobtenidosdelaproducciónecológica
Cuando los productos importados contemplados en el artículo 1 se
almacenen en instalaciones de almacenamiento en las que también
estánalmacenadosotrosproductosagrícolasoalimenticios:
— los productos contemplados en el artículo 1 deberán mantenerse
separadosdelosdemásproductosagrícolasy/oalimenticios,
— deben adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la
identificación de los lotes y para evitar que puedan mezclarse o
sustituirse con productos no obtenidos con arreglo a las normas de
producciónestablecidasenelpresenteReglamento.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—58
(1) DOL243de13.9.2001,p.3.
▼M21
5.Visitasdecontrol
Elorganismooautoridaddecontrolinspeccionarálosregistrosdeexis-
tenciasyfinancierosmencionadosenelpunto2delasecciónC,ylos
certificadoscitadosenlaletrab)delapartado1yenelapartado3del
artículo11yestablecidosporelReglamento(CE)no1788/2001.
Encasodequeelimportadorlleveacabolasoperacionesdeimporta-
ción utilizando unidades o locales diferentes, deberá presentar, previa
petición, los informes previstos en el punto 3 y en el punto 5 de las
disposiciones generales del presente anexo para cada una de dichas
instalaciones.
6.Recepcióndeproductosprocedentesdeuntercerpaís
Los productos mencionados en el artículo 1 serán importados de un
tercer país en envases o recipientes adecuados, cuyo sistema de cierre
impidalasustitucióndesucontenido yprovistosdeunaidentificación
delexportadorydecualquierotramarcaynúmeroquesirvaparaiden-
tificar el lote con el certificado de inspección para la importación de
tercerospaíses.
Al recibir un producto mencionado en el artículo 1, importado de un
tercerpaís,elprimerdestinatariodeberácomprobarelcierredelenvase
orecipiente ylacorrespondencia delaidentificación delaremesacon
el certificado mencionado en el Reglamento (CE) no1788/2001. El
resultado de dicha comprobación se mencionará explícitamente en los
informesmencionadosenelpunto2delasecciónC.
D.Unidades implicadas en la producción, elaboración e importación de
productos contemplados en el apartado 1 del artículo 1 y que hayan
subcontratado con terceros una parte o el total de las operaciones
propiamente dichas.
Controlinicial
En relación con las operaciones que se hayan subcontratado con terceros,
la descripción completa mencionada en el punto 3 de las disposiciones
generalesincluirá:
— unalistadelossubcontratistasconunadescripcióndesusactividadesy
delosorganismosoautoridadesdecontroldequiendependan;dichos
subcontratistasdeberánhaberaceptadoquesupropiedadseaobjetodel
régimen de control del artículo 9, de conformidad con las secciones
pertinentesdelanexoIII,
— todaslasmedidasconcretas,incluidounsistemaadecuadodecontabi-
lidad documentada, quesedeban adoptar enla unidadparagarantizar
que los productos que el operador coloca en el mercado puedan ser
rastreados hasta sus suministradores y, si éstos fueran diferentes, sus
vendedores, así como hasta sus destinatarios y, si fueran diferentes,
suscompradores.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—59
▼B
ANEXO IV
DATOS DE LA NOTIFICACIÓN CONTEMPLADA EN LA LETRA a)
DELAPARTADO1DELARTÍCULO8
a) Nombreydireccióndeloperador;
b) Localizacióndelaszonasy,ensucaso,lasparcelas(datoscatastrales)donde
serealizanlasoperacionesdeelaboración;
c) Característicasdelasoperacionesydelosproductos;
d) Compromiso contraído por el operador de efectuar las operaciones con
arregloalodispuestoenlosartículos5,6,7y/o11;
e) Cuando se trate de una explotación agrícola, la fecha en que el productor
hayadejadodeaplicarenlasparcelasdequesetrateproductoscuyautiliza-
ción no sea compatible con lo dispuesto en la letra b) del apartado 1 del
artículo6yenelartículo7;
f) El nombre del organismo autorizado al que el operador haya confiado el
control de su explotación y/o empresa, cuando en el Estado miembro de
quesetrate sehayapuestoenaplicación elrégimen decontrol mediante la
autorizacióndedichosorganismos.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—60
▼M16
ANEXO V
PARTE A. INDICACIÓN DE QUE LOS PRODUCTOS HAN SIDO SOME-
TIDOSALRÉGIMENDECONTROL
La indicación de que un producto determinado ha sido sometido al sistema de
control deberá figurar en la(s) misma(s) lengua(s) que la(s) utilizada(s) en la
etiqueta.
ES: AgriculturaEcológica—SistemadecontrolCE
DA: ØkologiskJordbrug—EF-kontrolordning
DE: Ökologischer Landbau — EG-Kontrollsystemo Biologische Land-
wirtschaft—EG-Kontrollsystem
EL: Bιολογική γεωργία —Σύστηµα ελέγχου ΕΚ
EN: OrganicFarming—ECControlSystemFR: Agriculturebiologique—SystèmedecontrôleCE
IT: AgricolturaBiologica—RegimedicontrolloCE
NL: Biologischelandbouw—EG-controlesysteemPT: AgriculturaBiológica—SistemadeControloCE
FI: Luonnonmukainenmaataloustuotanto—EY:nvalvontajärjestelmä
SV: Ekologisktjordbruk—EG-kontrollsystem
PARTEB.LOGOTIPOCOMUNITARIO
B.1.Condiciones relativas a la presentación y utilización del logotipo
comunitario.
B.1.1. El logotipo comunitario arriba mencionado deberá comprender los
modelosrecogidosenlaparteB.2delpresenteanexo.
B.1.2. EnlaparteB.3delpresenteanexoserecogenlasindicacionesquedebe
incluir el logotipo. Se puede combinar el logotipo con la indicación
mencionadaenlaparteAdelpresenteanexo.
B.1.3. La utilización del logotipo comunitario y de las indicaciones recogidas
en la parte B.3 del presente anexo deberá cumplir las normas técnicas
de reproducción especificadas en el manual gráfico que aparece en la
parteB.4delpresenteanexo.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—61
▼M16
B.2.Modelos
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—62
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—63
▼M16
B.3.Indicacionesquedeberáincluirellogotipocomunitario
B.3.1.Indicación única
ES: AGRICULTURAECOLÓGICA
DA: ØKOLOGISKJORDBRUG
DE: BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT o ÖKOLOGISCHER
LANDBAU
EL:ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ
EN: ORGANICFARMING
FR: AGRICULTUREBIOLOGIQUEIT: AGRICOLTURABIOLOGICANL: BIOLOGISCHELANDBOUW
PT: AGRICULTURABIOLÓGICA
FI: LUONNONMUKAINENMAATALOUSTUOTANTOSV: EKOLOGISKTJORDBRUK
B.3.2.Combinación de dos indicaciones
Se autorizan las combinaciones de dos indicaciones en relación con las
lenguas mencionadas en el puntoB.3.1,siempre que sepresenten como
enlosejemplossiguientes:
NL/FR: BIOLOGISCHE LANDBOUW — AGRICULTURE BIOLO-
GIQUE
FI/SV: LUONNONMUKAINEN MAATALOUSTUOTANTO —
EKOLOGISKTJORDBRUK
FR/DE: AGRICULTURE BIOLOGIQUE — BIOLOGISCHE LAND-
WIRTSCHAFT1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—64
▼M16
B.4.Manualgráfico
ÍNDICE
1. Introducción . ...................................................
2. Usogeneraldellogotipo .. ........................................
2.1. Logotipoacolor(coloresdereferencia)... .......................
2.2. Logotipoauncolor:logotipoenblancoynegro . .................
2.3. Contrasteconloscoloresdefondo.. ............................
2.4. Tipografía ..................................................
2.5. Versiónlingüística ... ........................................
2.6. Tamañodereducción. ........................................
2.7. Condicionesespecialesdeutilizacióndellogotipo .................
3. Originalesparareproducción .......................................
3.1. Seleccióndedoscolores ......................................
3.2. Líneasdecontorno... ........................................
3.3. Unsolocolor:logotipoenblancoynegro. .......................
3.4. Muestrasdecolor ............................................1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—65
▼M16
1. INTRODUCCIÓN
El manual gráfico constituye un instrumento que servirá a los operadores
paralareproduccióndellogotipo.
2. USOGENERALDELLOGOTIPO
2.1. LOGOTIPOACOLOR(coloresdereferencia)
Cuandoseutiliceellogotipoacolor,éstedeberáfigurarencolor,yaseaen
coloresdirectos(Pantone)oencuatricromía.Loscoloresdereferenciason
losqueseindicanacontinuación:
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—66
▼M16
2.2. LOGOTIPOAUNCOLOR:LOGOTIPOENBLANCOYNEGRO
Ellogotipoenblancoynegropuedeutilizarsedelmodosiguiente:
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—67
▼M16
2.3. CONTRASTECONLOSCOLORESDEFONDO
Encasodequeellogotiporesultedifícildevisualizardebidoalcolorutili-
zado en el fondo del mismo, se optará por el uso de un círculo de
delimitación alrededor del logotipo para su mejor contraste con el color
defondotalcomoseindicaenelmodelo:
LOGOTIPOSOBREFONDODECOLOR
2.4. TIPOGRAFÍA
LatipografíautilizadaparalamenciónserálaFrutigerboldcondensed,en
mayúsculas. Eltamaño delas letras delamención sereducirá deacuerdo
conlasnormasestablecidasenelpunto2.6.
2.5. VERSIÓNLINGÜÍSTICA
Sepodránelegirlaversiónoversioneslingüísticasdeacuerdoconlasespe-
cificacionesindicadasenelpuntoB.3.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—68
▼M16
2.6. TAMAÑODEREDUCCIÓN
Encasodequelaaplicacióndellogotiposobrediferentestiposdeetiquetas
haganecesariasureducción,eltamañomínimoseráelsiguiente:
a) logotipoconindicaciónúnica:diámetromínimode20mm
b) logotipoconunacombinacióndedosindicaciones:diámetromínimode
40mm
2.7. CONDICIONESESPECIALESDEUTILIZACIÓNDELLOGOTIPO
Lautilizacióndellogotipotienecomoobjetivoatribuirunvalorespecífico
a los productos. Para conseguir la máxima efectividad, el logotipo deberá
ser,porlotanto,acolor,yaquedeestemodoconseguiráunamayorrele-
vanciayseráreconocidomásfácilyrápidamenteporlosconsumidores.
Lautilización dellogotipoaunsolocolor(blancoynegro)definidoenel
punto2.2sóloserecomiendaencasodequesuaplicaciónencolornosea
práctica.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—69
▼M16
3. ORIGINALESPARAREPRODUCCIÓN
3.1. SELECCIÓNDEDOSCOLORES
— Indicaciónúnicaentodaslaslenguas
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—70
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—71
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—72
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—73
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—74
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—75
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—76
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—77
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—78
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—79
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—80
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—81
▼M16
— Ejemplos de las combinaciones de lenguas a que se refiere el punto
B.3.2.
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—82
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—83
▼M16
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—84
▼M16
3.2. LÍNEASDECONTORNO
3.3. UNSOLOCOLOR:LOGOTIPOENBLANCOYNEGRO
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—85
▼M16
3.4. MUESTRASDECOLOR
PANTONEREFLEXBLUE
PANTONE367
1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—86
▼M3
ANEXO VI
INTRODUCCIÓN
AlosefectosdelpresenteAnexo,seaplicaránlassiguientesdefiniciones:
1. Ingredientes:Sustanciasdefinidasenelartículo4delpresenteReglamento
conlasrestricciones recogidasenelapartado4delartículo 6delaDirec-
tiva 79/112/CEE del Consejo, de 18 de diciembre de 1978, relativa a la
aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de
etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios desti-
nadosalconsumidorfinal(1).
2. Ingredientesdeorigenagrario:
a) Productos agrarios simples o productos derivados de ellos como resul-
tado de la aplicación de operaciones de lavado o limpieza o de
procesos mecánicos o térmicos adecuados, o bien de cualquier otro
proceso físico que tenga como efecto la reducción del contenido de
humedaddelproducto.
b) También se incluyen en este apartado los productos derivados de los
productos mencionados en la letra a) como resultado de la aplicación
de otros procedimientos utilizados en el proceso de transformación de
alimentos,amenosquedichosproductosseconsiderenaditivosalimen-
tarios o aromatizantes, con arreglo a las definiciones recogidas en los
puntos5o7siguientes.
3. Ingredientesdeorigennoagrario:ingredientesdistintosdelosingredientes
deorigenagrarioyquepertenezcanalmenosaunadelassiguientescate-
gorías:
3.1. Aditivos alimentarios, incluidos losvehículos de dichosaditivos, según se
definenenlospuntos 5y6siguientes.
3.2. Aromatizantes,segúnsedefinenenelpunto7siguiente.
3.3. Aguaysal.
3.4. Preparadosabasedemicroorganismos.
3.5. Minerales(incluidoslosoligoelementos)yvitaminas.4. Auxiliares tecnólogicos: sustancias definidas en la letra a) del apartado 3
delartículo1delaDirectiva89/107/CEEdelConsejo,de21dediciembre
de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados
miembros sobre los aditivos alimentarios autorizados en los productos
alimenticiosdestinadosalconsumo(
2).
5. Aditivos alimentarios: sustancias definidas en los apartados 1 y 2 del
artículo 1 de la Directiva 89/107/CEE e incluidas en el ámbito de aplica-
ción de dicha Directiva o de una Directiva general, como se indica en el
apartado1delartículo3delaDirectiva89/107/CEE.
6. Vehículos, incluidos los disolventes de vehículos: aditivos alimentario
empleados para disolver, diluir, dispersaro modificar físicamente de cual-
quier otro modo un aditivo alimentario sin alterar su función tecnológica,
conobjetodefacilitarsumanipulación,aplicaciónoempleo.
7. Aromatizantes: sustancias y productos definidos en el apartado 2 del
artículo 1 de la Directiva 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de
1988,relativaalaaproximacióndelaslegislacionesdelosEstadosmiem-
bros en el ámbito de los aromas que se utilizan en los productos
alimenticiosydelosmaterialesdebaseparasuproducción(3),eincluidos
enelámbitodedichaDirectiva.
PRINCIPIOSGENERALES
LaspartesA,ByCabarcantodoslosingredientesyauxiliarestecnológicosque
sepuedenutilizarenlaelaboracióndetodoslosproductosalimenticios,mencio-
nados en la letra b) del apartado 1 del artículo 1 del presente Reglamento,
compuestos esencialmente de uno o más ingredientes de origen vegetal, con
excepcióndelosvinos.
Ala espera dela adopción de las normasestablecidas en las partes Ay Bdel
presente anexo, y con el fin de incluir específicamente la preparación de
productos alimenticios compuestos de uno o más productos animales; se apli-
caránlasdisposicionesnacionales.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—87
(1)D O noL33de8.2.1979,p.1.
(2)D O noL40de11.2.1989,p.27.
(3)D O noL184de15.7.1988,p.61.▼M15
▼M3
►M17Sinperjuicio delareferencia auningrediente delaspartesAyCoa
unauxiliartecnológicodelaparteB,sólopodránaplicarseprácticasdetransfor-
mación, como por ejemplo el ahumado, y utilizarse ingredientes o auxiliares
tecnológicos con arreglo a la legislación comunitaria o nacional pertinente
compatibleconelTratadoy,enausenciadelegislación,conarregloalosprin-
cipios de buenas prácticas de fabricación de productos alimenticios. ◄En
particular, losaditivosseutilizarán conarregloalasdisposicionesdelaDirec-
tiva89/107/CEEy,cuandoproceda,conarregloalasdeunaDirectivageneral,
comoseindicaenelapartado1delartículo3delaDirectiva89/107/CEE; los
aromatizantes se utilizarán con arreglo a las disposiciones de la Directiva 88/
388/CEE y los disolventes con arreglo a las disposiciones de la Directiva 88/
344/CEE del Consejo, de 13 de junio de 1988, relativa a la aproximación de
las legislaciones de los Estados miembros sobre los disolventes de extracción
utilizadosenlafabricacióndeproductosalimenticiosydesusingredientes(1).
PARTE A: INGREDIENTES DE ORIGEN NO AGRARIO [CONTEM-
PLADOS EN LA LETRA c) DEL APARTADO 3 DEL
ARTÍCULO5YENLALETRAd)DELAPARTADO5 BIS
DELARTÍCULO5DELREGLAMENTO(CEE)No2092/91]
A.1. Aditivosalimentarios,incluidoslosvehículos
Nombre Condicionesespecíficas(*)
E170 Carbonatodecalcio Autorizadastodaslasfuncionessalvo
colorante
E270 Ácidoláctico —
E290 Dióxidodecarbono —
E296 Ácidomálico —
E300 Ácidoascórbico —
E306 extractoricoentocoferoles antioxidanteengrasasyaceitesE322 Lecitinas —
E330 Ácidocítrico —
E333 citratosdecalcio —E334 Ácidotartárico[L(+)−] —
E335 Tartratodesodio —E336 Tartratodepotasio —
E341(i) Fosfatomonocálcico gasificanteenharinasdeautofermenta-
ción
E400 Ácidoalgínico —
E401 Alginatodesodio —E402 Alginatodepotasio —
E406 Agar —
E407 Carragenano —
E410 Gomadealgarrobo —
E412 Gomaguar —
E413 Gomadetragacanto —1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—88
(1)D O noL157de24.6.1988,p.28.▼M17
▼M3
▼M17
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M5
▼M3
▼M3
Nombre Condicionesespecíficas(*)
E414 Gomaarábiga —
E415 Gomaxanthan —
E416 Gomakaraya —
E422 Glicerina Extractosvegetales
E440(i) Pectina —
E500 Carbonatodesodio —
E501 Carbonatodepotasio —E503 Carbonatodeamonio —
E504 Carbonatodemagnesio —
E516 Sulfatodecalcio Soporte
E524 Hidróxidosódico tratamientosuperficialdeLaugen-
gebäck
E551 Dióxidodesilicio Agenteantiaglutinanteparahierbasy
especias
E938 Argón —
E941 Nitrógeno —
E948 Oxígeno —
(*) CRVehículo.
A.2. AromatizantesconarregloalaDirectiva88/388/CEE
Sustanciasyproductosdefinidosenelpuntoi)delaletrab)yenlaletra
c)delapartado2delartículo1delaDirectiva88/388/CEE,yetiquetados
como sustancias aromatizantes naturales o preparados aromatizantes natu-
rales,conarregloalaletrad)delapartado1yalapartado2delartículo9
dedichaDirectiva.
A.3. Aguaysales
AguapotableSal(quetengacomocomponentesbásicoselclorurodesodiooelcloruro
depotasio),utilizadanormalmenteenlaelaboracióndealimentos.
A.4. Preparadosabasedemicroorganismos
i)todos los preparados a base de microorganismos habitualmente
empleadosenlaelaboracióndealimentos,aexcepcióndelosmicroor-
ganismos modificados genéticamente definidos en el apartado 2 del
artículo2delaDirectiva90/220/CEE.
A.5. Minerales (incluidos los elementos traza), vitaminas, aminoácidos y otros
compuestosdenitrógeno.
Losminerales (incluidos lostrazadores), las vitaminas, losaminoácidos y
otros compuestos nitrogenados sólo se autorizan en la medida en que la
normativahagaobligatoriosuempleoenlosalimentosalosqueseincor-
poren.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—89
▼M17
▼M3
▼M17
▼M5
▼M17
▼M3
▼M17
▼M12
▼M3
PARTE B: ►M17 AUXILIARES TECNOLÓGICOS Y OTROS
PRODUCTOS QUE PUEDEN UTILIZARSE PARA LA
ELABORACIÓN DE INGREDIENTES DE ORIGEN
AGRARIODERIVADOSDELAPRODUCCIÓNECOLÓ-
GICA A QUE HACE REFERENCIALA LETRA d) DEL
APARTADO3DELARTÍCULO5YLALETRAe)DEL
APARTADO 5 BISDEL ARTÍCULO 5 DEL REGLA-
MENTO(CEE)No2092/91 ◄
Nombre Condicionesespecíficas
Agua
Clorurodecalcio agentecoagulanteCarbonatodecalcio
Hidróxidodecalcio
Sulfatodecalcio agentecoagulanteClorurodemagnesio(onigari) agentecoagulante
Carbonatodepotasio desecadodeuvas
Carbonatodesodio produccióndeazúcar
Ácidocítrico ProduccióndeaceiteehidrólisisdealmidónHydróxidosódico ►
M12— Produccióndeazúcar
— Producción de aceite de semillas de colza
(Brassica spp) ►M22 ◄◄
Ácidosulfúrico produccióndeazúcar
Isopropanol(propan-2-ol) Enelprocesodecristalización enlapreparación
deazúcar
En cumplimiento de las disposiciones de la
Directiva 88/344/CEE, cuya última modificación
laconstituyelaDirectiva97/60/CEE
Durante un período que expira el 31 de
diciembrede2006
Dióxidodecarbono
NitrógenoEtanol disolvente
Ácidotánico clarificante
OvoalbúminaCaseína
Gelatina
IctiocolaocoladepescadoAceitesvegetales ►
M5agente engrasante, desmoldeador o anti-
espumante ◄
Gel de silice o solución coloidal de dióxido de
silicio
CarbónactivadoTalco
Bentonita
CaolínTierradediatomeas
Perlita
Cáscarasdeavellana1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—90
▼M5
▼M12
▼M5
▼M17
▼M3
▼M3
Nombre Condicionesespecíficas
Harinadearroz —
Ceradeabejas desmoldeador
Ceradecarnauba desmoldeador
Preparadosabasedemicroorganismosyenzimas
Todos los preparados a base de microorganismos y de enzimas habitualmente
empleados como auxiliares tecnológicos en la elaboración de alimentos, a
excepcióndelosmicroorganismosmodificadosgenéticamente enelsentidodel
apartado 2 del artículo 2 de la Directiva 90/220/CE, y a excepción de los
enzimas derivados de organismos modificados genéticamente en el sentido del
apartado2delartículo2delaDirectiva90/220/CEE.
PARTEC: INGREDIENTESDEORIGENAGRARIOQUENOHAYAN
SIDO PRODUCIDOS ECOLÓGICAMENTE, CITADOS EN
ELAPARTADO4DELARTÍCULO5DELREGLAMENTO
(CEE)No2092/91
C.1. Productos vegetales sin transformar y productos derivados de ellos
mediante la aplicación de procedimientos a que se refiere la definición
indicadaenlaletraa)delpunto2delaintroduccióndelpresenteanexo:
C.1.1. Frutasyfrutossecoscomestibles
Bellota Quercusspp
NuezdeKola Cola acuminata
Grosellaespinosa Ribes uva-crispa
Frutadelapasión Passiflora edulis
Frambuesa(desecada) Rubus idaeus
Grosellaroja(desecada) Ribes rubrum
C.1.2.Condimentosyespeciascomestibles
Nuezmoscada Myristica fragrans , exclusiva-
mentehastael31.12.2000
Pimientaverde Piper nigrum , exclusivamente
hastael30.4.2001
Pimienta(delPerú) Schinus molle L .
Simientederábanopicante Armoracia rusticana
Galanga Alpinia officinarum
Floresdecártamo Carthamus tinctorius
Berrodefuente Nasturtium officinale
C.1.3.Varios
Algas,incluidas las marinas, autorizadas enlapreparación deproductos
alimenticiosconvencionales
C.2. Productosvegetalestransformadosmediantelaaplicacióndelosprocedi-
mientosaqueserefiereladefiniciónindicadaenlaletrab)delpunto2
delintroduccióndelpresenteanexo:
C.2.1.Grasas y aceites, refinados o no, aunque no modificados químicamente,
obtenidosdevegetalesquenosean:
Cacao Theobroma cacao
Coco Cocos nucifera
Olivo Olea europaea1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—91
▼M5
▼M3
▼M17
▼M19
▼M19
Girasol Helianthus annuus
Palma Elaeis guineensis
Colza Brassica napus, rapa
Cártamo Carthamus tinctorius
Sésamo Sesamum indicum
Soja Glycine max
C.2.2. Los siguientes azúcares, almidones y otros productos de cereales y
tubérculos:
Azúcarderemolacha,exclusivamentehastael1.4.2003
Fructosa
PapeldearrozHojadepanácimoAlmidóndearrozymaízdecera,nomodificadosquímicamente.
C.2.3. Varios
Cilantro,ahumado Coriandrum sativum exclusiva-
mentehastael31.12.2000
Proteínadeguisante Pisumspp
Ronobtenidoexclusivamenteapartirdezumodecañadeazúcar.
Kirschelaboradoabasedelosfrutosyaromatizantesmencionadosenla
parteA.2delpresenteanexo.
Mezclasdevegetalesautorizadasenlapreparacióndeproductosalimen-
ticios y utilizadas para colorear y perfumar los dulces, sólo para la
elaboraciónde«GummiBärchen»yexclusivamentehastael30.9.2000.
Mezclas de las siguientes pimientas: Piper nigrum,Schinus molle y
Schinus terebinthifolium ,exclusivamentehastael31.12.2000.
C.3. Productosdeorigenanimal:
Organismos acuáticos, que no tengan su origen en la acuicultura, autori-
zadosenlapreparacióndeproductosalimenticiosconvencionales.
Polvodemazada exclusivamentehastael31.8.2001
GelatinaMiel exclusivamentehastael28.2.2001
Lactosa exclusivamentehasta31.8.2001
Suerolácteoenpolvo« herasuola»
Tripas sólohastael1deabrilde20041991R2092—ES—05.06.2003—015.001—92
▼M22
▼M15
ANEXO VII
Númeromáximodeanimalesporhectárea
ClaseoespecieNúmeromáximodeanimalesporhectárea
equivalentea170kgN/ha/año
Équidosdemásde6meses 2
Ternerosdeengorde 5Otrosbovinosdemenosde1año 5
Bovinosmachosde1a2años 3,3
Bovinoshembrasde1a2años 3,3Bovinosmachosdemásde2años 2Ternerasparacría 2,5Ternerasdeengorde 2,5Vacaslecheras 2Vacaslecherasdereposición 2Otrasvacas 2,5Conejasreproductoras 100Ovejas 13,3
Cabras 13,3
Lechones 74Cerdasreproductoras 6,5Cerdosdeengordeconpienso 14Otroscerdos 14Pollosdecarne 580Gallinasponedoras 2301991R2092—ES—05.06.2003—015.001—93
▼M15
ANEXO VIII
Superficies mínimas cubiertas y al aire libre y otras características de alojamiento de las
distintasespeciesydistintostiposdeproducción
1. BOVINOS,OVINOSYCERDOS
Zonacubierta
(superficiedisponibleporanimal)zonaalairelibre
(superficiedeejercicio,
sinincluirpastos)
pesomínimoenvivo
(kg)m2/cabeza m2/cabeza
Ganadodereproducciónyde
engordebovinosyéquidoshasta100 1,5 1,1
hasta200 2,5 1,9
hasta350 4,0 3demásde350 5conunmínimo
de1m
2/100kg3,7conunmínimo
de0,75m2/100kg
Vacaslecheras 6 4,5Torosdestinadosalarepro-
ducción10 30
Ovejasycabras 1,5oveja/cabra 2,5
0,35cordero/
cabrito2,5con0,5por
cordero/cabrito
Cerdasnodrizasconlechones
dehasta40días7,5cerda 2,5
Cerdosdeengorde hasta50 0,8 0,6
hasta85 1,1 0,8
hasta110 1,3 1
Lechones demásde40díasy
hasta30kg0,6 0,4
Cerdosreproductores 2,5hembra 1,9
6,0macho 8,01991R2092—ES—05.06.2003—015.001—94
▼M15
2. AVESDECORRAL
Zonacubierta
(superficiedisponibleporanimal)Zonaalairelibre
(m2deespacio
disponibleenrota-
ción/cabeza) Noanimalesm2cmdepercha/
animalnido
Gallinasponedoras 6 18 8gallinas
ponedoraspor
nidoo,sise
tratadeun
nidocomún,
120cm2por
ave4,siempreque
nosesupereel
límitede170kg/
N/ha/añ;o
Avesdecorralde
engorde(enaloja-
mientofijo)10,con
unmáximode
21kgpesoen
vivo/m220(sóloparapintadas)4,pollosde
carneypintadas
4,5,patos
10,pavos
15,ocasNodeberásupe-
rarseellímitede
170kgN/ha/año
paraningunade
lasespecies
arribamencio-
nadas
Polluelosdeengorde
enalojamientomóvil16(*)aloja-
mientosmóvilescon
máximode
30kgpesoen
vivo/m
22,5,siempreque
nosesupereellímitede170kg
N/ha/año
(*) Exclusivamente en caso de alojamientos móviles que no superen 150 m2de superficie disponible yno perma-
nezcancubiertosporlanoche.1991R2092—ES—05.06.2003—015.001—95