1999R2335 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CE)No2335/1999DELACOMISIÓN
de3denoviembrede1999
porelqueseestablecenlasnormasdecomercializacióndelosmelocotonesynectarinas
(DO L 281 de 4.11.1999, p. 11)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CE) no46/2003 de la Comisión de 10 de enero de 2003 L 7 61 11.1.2003
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REGLAMENTO(CE)No2335/1999DELACOMISIÓN
de3denoviembrede1999
por el que se establecen las normas de comercialización de los
melocotonesynectarinas
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CE) no2200/96 del Consejo, de 28 de octubre de
1996, por el que se establece la organización común de mercados en el
sector de las frutas y hortalizas (1), cuya última modificación la consti-
tuye el Reglamento (CE) no1257/1999 (2), y, en particular, el apartado
2 de su artículo 2,
Considerando lo siguiente:
(1) Los melocotones y nectarinas figuran en el anexo I del Regla-
mento (CE) no2200/96 entre los productos que deben estar
regulados por normas; el Reglamento (CEE) no3596/90 de la
Comisión, de 12 de diciembre de 1990, por el que se establecen
normas de calidad para los melocotones y las nectarinas (3), cuya
última modificación la constituye el Reglamento (Ce) no888/
97 (4), debe serobjeto de múltiples modificaciones; con el fin
de garantizar la claridad jurídica, es oportuno derogar el Regla-mento (CEE) n
o3596/90 y proceder a una refundición de esta
normativa; además, por motivos de transparencia en el mercado
mundial, es preciso que en esa refundición se tenga en cuenta lanorma recomendada para los melocotones y nectarinas por elGrupo de trabajo de normalización de los alimentos perecederosy de desarrollo de la claridad, de la Comisión Económica de las
Naciones Unidas para Europa (CEPE).
(2) Las normas de los melocotones y nectarinas establecen la obliga-
ción de respetar una escala de calibrado; por disposición delReglamento (CEE) n
o1169/93 (5), el calibre «D» sólo está auto-
rizado durante el período comprendido entre el comienzo de lacampaña de comercialización y el 30 de junio con el fin de
permitir en él la comercialización de las variedades tempranas
de fruto pequeño y de impedir, al mismo tiempo, que desde el1 de julio se comercialicen melocotones y nectarinas tardíos decalibre «D», que se caracterizan por un calibre superior cuandoestán maduros; no procede que esa prohibición se mantenga trasel período de comercialización de los melocotones y nectarians
comunitarios.
(3) El mercado de los melocotones y nectarinas frescos depende
estrechamente de la calidad gustativa de estos productos, espe-cialmente en la fase de la venta al pormenor . Dicha calidad secaracteriza por su gran variedad; con el fin de que el consumidor
pueda elegir libremente la fruta de la calidad organoléptica que
más le convenga, es preciso dar a este sector la posibilidad deofrecer indicaciones mínimas o máximas sobre algunos criteriosde madurez esenciales.
(4) La aplicación de las presentes normas deberá permitir eliminardel mercado los productos de calidad insatisfactoria, orientar la
producción a las exigencias de los consumidores y facilitar las
relaciones comerciales en el marco de competencia leal, contri-buyendo así a aumentar la rentabilidad de la producción.
(5) Estas normas han de aplicarse en todas las fases de la comercia-lización; el transporte a larga distancia, el almacenamiento decierta duración o las diversas manipulaciones a las que se1999R2335 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 2
(1) DO L 297 de 21.11.1996, p. 1.
(2) DO L 160 de 26.6.1999, p. 80.
(3) DO L 350 de 14.12.1990, p. 38.
(4) DO L 126 de 17.5.1997, p. 11.
(5) DO L 118 de 14.5.1993, p. 22.
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someten los productos pueden provocar en ellos alteraciones
debidas a su evolución biológica o a su carácter más o menosperecedero. Procede tener en cuenta esas alteraciones al aplicar
las normas en las fases de la comercialización que siguen a la
de expedición; en el caso de los productos de la categoría«Extra», que deben seleccionarse y acondicionarse con especialcuidado, la única alteración que ha de poder admitirse es ladisminución de la frescura y la turgencia.
(6) Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan aldictamen del Comité de gestión de las frutas y hortalizas frescas,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
Las normas de comercialización de los melocotones y nectarinas del
código NC 0809 30 se establecen en el anexo.
Dichas normas se aplicarán en todas las fases de la comercialización en
las condiciones dispuestas porel Reglamento (CE) no2200/96.
No obstante, en las fases siguientes a la de expedición, los productos
podrán presentar frente a las disposiciones de esas normas:
— una ligera disminución de su estado de frescura y de turgencia y,
— salvo en el caso de los productos clasificados en la categoría
«Extra», ligeras alteraciones debidas a su evolución y su caráctermás o menos perecedero.
Artículo 2
Queda derogado el Reglamento (CEE) n
o3596/90.
Artículo 3
El presente Reglamento entrará en vigor el tercer día siguiente al de su
publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Será aplicable a partir del primer día del mes siguiente al de su entrada
en vigor.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1999R2335 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 3
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ANEXO
NORMASPARALOSMELOCOTONESYNECTARINAS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Las presentes normas se aplicarán a los melocotones y nectarinas (1) de las
variedades (cultivares) obtenidas de Prunus persica Sieb .yZucc. que se
destinen a su entrega en estado fresco al consumidor y no a la transforma-
ción industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos de calidad que deberán
cumplir los melocotones y nectarinas tras su acondicionamiento y envasado.
A.Requisitosmínimos
En el caso de todas las categorías y sin perjuicio de las disposiciones
especiales de cada una de ellas y de los límites de tolerancia estable-
cidos, los melocotones y nectarinas deberán estar:
— enteros,
— sanos, quedando excluidos los productos que presenten podredumbre
u otras alteraciones que los hagan impropios para el consumo,
— limpios, es decir, prácticamente exentos de materias extrañas visi-
bles,
— prácticamente exentos de plagas,— prácticamente exentos de daños causados por plagas,— exentos de un grado anormal de humedad exterior,— exentos de olores y sabores extraños.
Además, tendrán que haberse recolectado con cuidado, debiendo
presentar un estado de madurez y desarrollo que les permita:
— conservarse bien durante su transporte y manipulación, y
— llegaren condiciones satisfactor ias a su destino.
B.Clasificación
Los melocotones y nectarinas se clasificarán en una de las tres cate-
gorías siguientes:
i)Categoría «Extra»
Los melocotones y nectarinas de esta categoría deberán ser de
calidad superior y presentarán las características de desarrollo,
forma y color que sean propias de la variedad en la zona de produc-ción considerada. Además, no podrán presentar defectos, salvo
ligerísimas alteraciones de la epidermis que no afecten al aspecto
general del producto ni a su calidad, conservación y presentación
en el envase.
ii)Calegoría I
Los melocotones y nectarinas de esta categoría deberán ser de buena
calidad y presentarán las características que sean propias de la
variedad en la zona de producción. No obstante, podrán admitirse
ligeros defectos de forma, de desarrollo o de coloración.
La pulpa no habrá sufrido ningún deterioro.De esta categoría se excluirán los melocotones y nectarinas que
estén abiertos en el punto de unión del pedúnculo.
Sin embargo, siempre que no se vean afectados su aspecto general
ni su calidad, conservación y presentación en el envase, el producto
podrá presentar en la epidermis defectos leves que no sobrepasen los
límites siguientes:
— 1 cm de longitud, en el caso de los defectos de forma alargada,
— 0,5 cm
2de superficie total, en el caso de los demás defectos.1999R2335 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 4
(1) Los productos regulados son los pertenecientes a todos los tipos obtenidos de Prunus
persica Sieb .yZucc. que, como los melocotones, las nectarinas y similares (griñones
y pavías), tienen el hueso libre o adherido y la piel lisa o vellosa.
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iii)Categoría II
Esta categoría comprenderá los melocotones y nectarinas que no
puedan clasificarse en las categorías superiores pero que cumplan
los requisitos mínimos arriba establecidos.
La pulpa no presentará defectos importantes. Además, los frutos
abiertos en el punto de unión del pedúnculo sólo se admitirán hasta
el límite de tolerancia de calidad establecido para esta categoría.
No obstante, siempre que conserve sus características esenciales de
calidad, conservación y presentación, el producto podrá presentar
defectos de la epidermis que no sobrepasen los límites siguientes:
— 2 cm de longitud, en el caso de los defectos de forma alargada,
— 1,5 cm2de superficie total, en el caso de los demás defectos.
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibre de los melocotones y nectarinas vendrá determinado por:
— la circunferencia, o
— el diámetro máximo de la sección ecuatorial.
Los melocotones y nectarinas se calibrarán con arreglo a la escala siguiente:
DiámetroIndicación del
calibre
(código)Circunferencia
90 mm o más AAAA 28 cm o más
80 mm - < 90 mm AAA 25 cm - < 28 cm
73 mm - < 80 mm AA 23 cm - < 25 cm
67 mm - < 73 mm A 21 cm - < 23 cm
61 mm - < 67 mm B 19 cm - < 21 cm
56 mm - < 61 mm C 17,5 cm - < 19 cm
51 mm - < 56 mm D 16 cm - < 17,5 cm,
El calibre mínimo que se admitirá en la categoría «Extra» será de 17,5 cm
(circunferencia) o de 56 mm (diámetro).
El calibre D (51 mm - < 56 mm de diámetro o 16 cm - < 17,5 cm de
circunferencia) no se autorizará entre el 1 de julio y el 31 de octubre.
El calibrado será obligatorio para todas las categorías.
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Dentro de los límites que se disponen a continuacíón, se admitirá en cada
envase la presencia de productos que no cumplan los requisitos de calidad
y calibre de la categoría en él indicada.
A.Toleranciasdecalidad
i)Categoría «Extra»
Un 5 % en número o en peso de melocotones o nectarinas que no
cumplan los requisitos de esta categoría pero que se ajusten a los de
la categoría I o, excepcionalmente, que se incluyan en las toleran-
cias de esa categoría.
ii)Categoría I
Un 10 % en número o en peso de melocotones o nectarinas que no
cumplan los requisitos de esta categoría pero que se ajusten a los de
la categoría II o, excepcionalmente, que se incluyan en las toleran-
cias de esa categoría.
iii)Calegoría II
Un 10 % en número o en peso de melocotones o nectarinas que no
cumplan los requisitos de esta categoría ni tampoco los requisitos
mínimos, quedando excluidos los frutos que presenten podredumbre,
magulladuras profundas u otras alteraciones que los hagan impro-
pios para el consumo.1999R2335 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 5
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B.Toleranciasdecalibre
En el caso de todas las categorías, un 10 % en número o en peso de
melocotones o nectarinas que no cumplan el calibre indicado en el
envase por una diferencia máxima, en más o en menos, de 1 cm (circun-
ferencia) o de 3 mm (diámetro). Sin embargo, en el caso de los frutos
que se clasifiquen en el calibre más pequeño, esta tolerancia sólo podrá
incluir melocotones o nectarinas cuyo calibre no sea inferior en más de
6 mm (circunferencia) o de 2 mm (diámetro) al mínimo establecido.
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada envase deberá ser homogéneo, incluyendo única-
mente melocotones o nectarinas del mismo origen, variedad, calidad,
estado de madurez y calibre, así como, en el caso de la categoría
«Extra», de la misma coloración.
La parte visible del contenido del envase tendrá que ser representativa
del conjunto.
Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los
productos regulados por el presente Reglamento podrán aparecer
mezclados, en envases de venta de un peso neto inferior a tres kilo-
gramos, con frutas y hortalizas frescas de especies diferentes, en las
condiciones establecidas en el Reglamento (CE) no48/2003 (1).
B.Acondicionamiento
El envase de los melocotones y nectarinas deberá protegerlos convenien-
temente.
Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos,
estar limpios y ser de una materia que no pueda causar al producto alte-
raciones internas ni externas. Se permitirá el uso de materiales y, en
especial, de papeles o sellos que lleven indicaciones comerciales,
siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas o gomas
que no sean tóxicas.
Los envases deberán estar exentos de materias extrañas.
C.Presentación
Los melocotones y nectarinas podrán presentarse de alguna de las
formas siguientes:
— en envases pequeños,
— tratándose de la categoría «Extra», en una sola capa, debiendo colo-
carse cada fruto separado de los contiguos,
— tratándose de las categorías I y II:
— en una o dos capas, o
— en un máximo de cuatro capas, siempre que los frutos se colo-
quen en soportes alveolares rígidos que no se apoyen sobre los
frutos de la capa inferior.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada envase llevará, agrupadas en uno de sus lados y con caracteres legi-
bles, indelebles y visibles, las indicaciones siguientes:
A.Identificación
Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o código expedido o reco-
nocido oficialmente. En caso de utilizarse un código, se harán figurar
junto a él las palabras «Envasador y/o expedidor» (o abreviaturas
correspondientes).
B.Naturalezadelproducto
— «Melocotones» o «Nectarinas», si no puede verse el contenido.
— Nombre de la variedad, en el caso de las categorías «Extra» y I.1999R2335 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 6
(1) DO L 7 de 11.1.2003, p. 65.▼M1
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C.Origendelproducto
País de origen y, en su caso, zona de producción, o denominación
nacional, regional o local.
D.Característicascomerciales
— Categoría.
— Calibre, expresado por los diámetros o circunferencias mínimos y
máximos o porel código de calibr e establecido en el punto III
(«Disposiciones relativas al calibrado»).
— Número de piezas (facultativo).— Contenido mínimo de azúcar, medido por refractometría y expresado
en grados Brix (facultativo).
— Firmeza máxima, medida por penetrometría y expresada en kg/
0,5 cm
2(facultativa).
E.Marcadecontroloficial (facultativa)1999R2335 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 7