2001R1543 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CE)No1543/2001DELACOMISIÓN
de27dejuliode2001
porelqueseestablecenlasnormasdecomercializacióndelaslechugasyescarolas
(DO L 203 de 28.7.2001, p. 9)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CE) no46/2003 de la Comisión de 10 de enero de 2003 L 7 61 11.1.2003
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REGLAMENTO(CE)No1543/2001DELACOMISIÓN
de27dejuliode2001
por el que se establecen las normas de comercialización de las
lechugasyescarolas
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CE) no2200/96 del Consejo, de 28 de octubre de
1996, por el que se establece la organización común de mercados en elsector de las frutas y hortalizas (
1), cuya última modificación la consti-
tuye el Reglamento (CE) no911/2001 de la Comisión (2), y, en
particular, el apartado 2 de su artículo 2,
Considerando lo siguiente:
(1) Las lechugas, escarolas y endibias figuran en el anexo I del
Reglamento (CE) no2200/96 entre los productos que deben estar
regulados por normas; el Reglamento (CEE) no79/88 de la
Comisión, de 13 de enero de 1988, por el que se fijan las normasde calidad para las lechugas y escarolas (
3), cuya última modifi-
cación la constituye el Reglamento (CE) no1455/1999 (4), ha
sido objeto de múltiples modificaciones que menoscaban sunecesaria claridad jurídica.
(2) Es necesario por ello proceder a una refundición de esa norma-tiva y derogar el Reglamento (CEE) n
o79/88; pormotivos de
transparencia en el mercado mundial, es preciso que en esa
refundición se tenga en cuenta la norma recomendada para laslechugas y las escarolas por el Grupo de trabajo de normaliza-ción de los alimentos perecederos y de desarrollo de la calidad,de la Comisión Económica para Europa de las Naciones Unidas(CEPE-NU).
(3) La aplicación de las presentes disposiciones deberá permitireliminar del mercado los productos de calidad insatisfactoria,orientar la producción a la exigencias de los consumidores yfacilitar las relaciones comerciales en un marco de competencialeal, contribuyendo así a aumentar la rentabilidad de la produc-
ción.
(4) Estas disposiciones han de aplicarse en todas las fases de la
comercialización; el transporte a larga distancia, el almacena-miento de cierta duración o las diversas manipulaciones a lasque se someten los productos pueden provocar en ellos altera-
ciones debidas a su evolución biológica o a su carácter más o
menos perecedero. Procede tener en cuenta esas alteraciones alaplicar las normas en las fases de la comercialización que siguena la de expedición.
(5) Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan aldictamen del Comité de gestión de las frutas y hortalizas frescas.
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
En el anexo se establecen las normas de comercialización de los
productos siguientes:
— las lechugas de los códigos NC 0705 11 y 0705 19,
— las escarolas del código NC 0705 29.2001R1543 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 2
(1) DO L 297 de 21.11.1996, p. 1.
(2) DO L 129 de 11.5.2001, p. 3.
(3) DO L 10 de 14.1.1988, p. 8.
(4) DO L 167 de 2.7.1999, p. 22.
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Dichas normas se aplicarán en todas las fases de la comercialización en
las condiciones dispuestas porel Reglamento (CE) no2200/96.
No obstante, en las fases siguientes a la de expedición, los productos
podrán presentar frente a las disposiciones de esas normas una leve
disminución de su estado de frescura y de turgencia y ligeras altera-ciones debidas a su evolución y su carácter más o menos perecedero.
Artículo 2
Queda derogado el Reglamento (CEE) n
o79/88.
Artículo 3
El presente Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de
su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Será aplicable a partir del 1 de enero de 2002.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.2001R1543 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 3
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ANEXO
NORMASPARALASLECHUGASYESCAROLAS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Las presentes normas se aplicarán a:
— las lechugas de las variedades (cultivares) obtenidas de:
—Lactuca sativa L. var.capitata L. (lechugas repolladas, incluidas las
de tipo «Iceberg»),
—Lactuca sativa L. var.longifolia Lam. (lechugas romanas),
—Lactuca sativa L. var.crispa L. (lechugas de cortar) y
— cruces de esas variedades, así como a
— las escarolas de las variedades (cultivares) obtenidas de Cichorium
endivia L. var.crispum Lam. y
— las escarolas de las variedades (cultivares) obtenidas de Cichorium
endivia L. var. latifolium Lam.
que se destinen a su entrega en estado fresco al consumidor.Las presentes normas no se aplicarán a los productos destinados a la trans-
formación industrial o presentados en forma de hojas sueltas ni a las
lechugas plantadas en macetas.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
Estas disposiciones establecen los requisitos de calidad que deberán cumplir
los productos tras su acondicionamiento y envasado.
A.Requisitosmínimos
En el caso de todas las categorías y sin perjuicio de las disposiciones
especiales de cada una de ellas y de los límites de tolerancia estable-
cidos, los productos deberán estar:
— enteros,
— sanos, quedando excluidos los que presenten podredumbre u otras
alteraciones que los hagan impropios para el consumo,
— limpios, es decir, prácticamente exentos de tierra y de cualquier otro
sustrato, así como de materias extrañas visibles,
— frescos de aspecto,
— turgentes,— prácticamente exentos de plagas,— prácticamente exentos de daños causados por plagas,— no espigados,— exentos de un grado anormal de humedad exterior,— exentos de olores y sabores extraños.
En el caso de las lechugas, siempre que su aspecto no se vea notable-
mente alterado, se permitirá el defecto de coloración de tono rojizo que
causan las bajas temperaturas durante el período vegetativo.
Las raíces deberán retirarse con un corte limpio a ras de las últimas
hojas.
Los productos deberán presentar una forma normal.Además, se hallarán en un estado y una fase de desarrollo que les
permitan:
— conservarse bien durante su transporte y manipulación, y
— llegaren condiciones satisfactor ias a su destino.
B.Clasificación
Los productos se clasificarán en una de las dos categorías siguientes:
i)Categoría I
Los productos de esta categoría deberán ser de buena calidad y
presentarán las características que sean propias de la variedad o del
tipo comercial al que pertenezcan, en especial la coloración.2001R1543 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 4
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Además, deberán estar:
— bien formados,
— firmes, habida cuenta del sistema de cultivo y del tipo de
producto,
— exentos de daños y alteraciones que afecten a su comestibilidad,— exentos de daños causados porheladas.
Las lechugas repolladas deberán presentar un solo cogollo, bien
formado; no obstante, las cultivadas a cubierto podrán tener el
cogollo reducido.
Las lechugas romanas deberán presentar también un cogollo, que
podrá ser de tamaño reducido.
La parte central de las escarolas deberá ser de color amarillo.
ii)Categoría II
Esta categoría comprenderá los productos que no puedan clasificarse
en la categoría I pero que cumplan los requisitos mínimos arriba
establecidos.
Los productos de esta categoría deberán estar:
— bastante bien formados,
— exentos de defectos y alteraciones que puedan afectar gravemente
a su comestibilidad.
No obstante, siempre que conserve sus características esenciales de
calidad, conservación y presentación, el producto podrá tener:
— ligeros defectos de coloración,
— daños leves causados porplagas.
Las lechugas repolladas deberán presentar un cogollo, que podrá ser
de tamaño reducido; además, en el caso de las cultivadas a cubierto,
se admitirá la ausencia de cogollo.
Las lechugas romanas podrán estar desprovistas de cogollo.
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibre vendrá determinado por el peso unitario.
A.Pesomínimo
El peso mínimo de las lechugas y escarolas de las categorías I y II será
el siguiente:
Cultivo al aire libre Cultivo a cubierto
Lechugas repolladas, salvo las de tipo «Iceberg»,y lechugas romanas, salvo las de hojas grasas150 g 100 g
Lechugas de tipo «Iceberg» 300 g 200 g
Lechugas de cortar y lechugas de hojas grasas 100 g 100 g
Escarolas 200 g 150 g
B.Homogeneidad
a) Lechugas
En el caso de ambas categorías, la diferencia de peso entre las
unidades mayory menorde un mismo envase no podr á excederde:
— 40 g, cuando la unidad más ligera pese menos de 150 g,
— 100 g, cuando la unidad más ligera pese entre 150 y 300 g,— 150 g, cuando la unidad más ligera pese entre 300 y 450 g, y— 300 g, cuando la unidad más ligera pese más de 450 g.
b) Escarolas
En el caso de ambas categorías, la diferencia de peso entre las
unidades mayory menorde un mismo envase no podr á excederde
300 g.2001R1543 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 5
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IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Dentro de los límites que se disponen a continuación, se admitirá en cada
envase la presencia de productos que no cumplan los requisitos de calidad
y calibre de la categoría en él indicada.
A.Toleranciasdecalidad
i)Categoría I
Un 10 % en número de unidades que no cumplan los requisitos de
esta categoría pero que se ajusten a los de la categoría II o, excep-
cionalmente, que se incluyan en las tolerancias de esa categoría.
ii)Categoría II
Un 10 % en número de unidades que no cumplan los requisitos de
esta categoría ni tampoco los requisitos mínimos, quedando
excluidos los productos que presenten podredumbre o cualquier otra
alteración que los haga impropios para el consumo.
B.Toleranciasdecalibre
En el caso de ambas categorías, un 10 % en número de unidades que no
cumplan los requisitos de calibrado pero cuyo peso no sea inferior ni
superior en más de un 10 % al calibre requerido.
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada envase deberá ser homogéneo, incluyendo única-
mente productos del mismo origen, variedad o tipo comercial, calidad
y calibre.
No obstante, siempre que las unidades empleadas sean de la misma
calidad y, dentro de cada tipo, del mismo calibre, se podrán envasar
juntas mezclas de los diversos tipos de productos que están sujetos a
las presentes normas. En este caso, deberán poder verse con facilidad y
sin necesidad de romper el envase los distintos tipos en él contenidos y
la proporción de cada uno de ellos.
La parte visible del contenido del envase tendrá que ser representativa
del conjunto.
Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los
productos regulados por el presente Reglamento podrán aparecer
mezclados, en envases de venta de un peso neto inferior a tres kilo-
gramos, con frutas y hortalizas frescas de especies diferentes, en las
condiciones establecidas en el Reglamento (CE) no48/2003 (1).
B.Acondicionamiento
El envase de las lechugas y escarolas deberá protegerlas conveniente-
mente.
Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos,
estar limpios y ser de una materia que no pueda causar al producto alte-
raciones internas ni externas. Se permitirá el uso de materiales y, en
especial, de papeles o sellos que lleven indicaciones comerciales,
siempre que la impresión o el etiquetado se efectúen con tintas o gomas
que no sean tóxicas.
Los envases deberán estar exentos de materias extrañas.
C.Presentación
Los productos que se presenten en más de una capa podrán colocarse
con la base de uno sobre el cogollo de otro, siempre que las distintas
capas y cogollos vayan protegidos o separados convenientemente.2001R1543 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 6
(1) DO L 7 de 11.1.2003, p. 65.▼M1
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VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada envase llevará, agrupadas en uno de sus lados y con caracteres legi-
bles, indelebles y visibles, las indicaciones siguientes:
A.Identificación
Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o código expedido o reco-
nocido oficialmente. En caso de utilizarse un código, se harán figurar
junto a él las palabras «Envasador y/o expedidor» (o abreviaturas
correspondientes).
B.Naturalezadelproducto
— «Lechugas», «Lechugas Batavia», «Lechugas Iceberg», «Lechugas
romanas», «Lechugas de cortar» (o en su caso, por ejemplo, «Feui-
lles de chêne», «Lollo bionda», «Lollo rossa», etc), «Excarolas» o
cualquier otra denominación similar, cuando no pueda verse el
contenido del envase.
— En su caso, «Lechugas de hojas grasas» u otra denominación similar.— En su caso, «Cultivo a cubierto» u otra mención pertinente.— Nombre de la variedad (facultativo).— En las mezclas de diversos tipos de productos:
— «Mezcla de lechugas y escarolas», «Mixto de lechugas y esca-
rolas» o
— la indicación de cada uno de los tipos utilizados y, si no puede
verse el contenido, la del número de piezas de cada tipo.
C.Origendelproducto
— País y, en su caso, zona de producción o denominación nacional,
regional o local.
D.Característicascomerciales
— Categoría.
— Calibre, expresado por el peso mínimo unitario o por el número de
unidades.
— Peso neto (facultativo).
E.Marcadecontroloficial (facultativa).2001R1543 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 7