2213/83 - - - I
1Este documento es un instrumento de documentación y no compromete la responsabilidad de las instituciones
REGLAMENTO (CEE) n û2213/83 DE LA COMISIÓN
de 28 de julio de 1983
p o re lq u es ee s t a b l e c e nl a sn o r m a sd ec a l i d a dp a r al a sc e b o l l a syp a r al a se n d i b i a s
(DO n ûL 213 de 4. 8. 1983, p. 13)
Modificado por:
Diario Oficial
nû página fecha
Reglamento (CEE) n û1654/87 de la Comisión de 12 de junio de 1987 L 153 35 13. 6. 1987
Reglamento (CEE) n û1872/91 de la Comisión de 28 de junio de 1991 L 168 60 29. 6. 1991
Reglamento (CEE) n û3439/91 de la Comisión de 26 de noviembre de 1991 L 326 21 28. 11. 1991
Reglamento (CEE) n û658/92 de la Comisión de 16 de marzo de 1992 L 70 15 17. 3. 1992
2213/83 - - - I
IREGLAMENTO (CEE) n û2213/83 DE LA COMISIÓN
de 28 de julio de 1983
p o re lq u es ee s t a b l e c e nl a sn o r m a sd ec a l i d a dp a r al a sc e b o l l a syp a r al a se n d i b i a s
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el T ratado constitutivo de la Comunidad EconómicaEuropea,
V i s t oe lR e g l a m e n t o( C E E )n û1035/72 del Consejo, de 18
de mayo de 1972, por el que se establece una organización
común de mercados en el sector de las frutas y hortali-
zas (
1), modificado en último lugar por el Reglamento
(CEE) n û1738/82 (2) y, en particular, el apartado 3 de su
artículo 2,
Considerando que el Reglamento n û23 (3)h ae s t a b l e c i d o
en su Anexo II/6 normas de calidad para las cebollas; que
dichas normas han sido modificados por el Reglamento
nû87/64/CEE (4);
Considerando que el Reglamento n û58 (5)h ae s t a b l e c i d o
en su Anexo I/2 normas de calidad para las endibias;
Considerando que se ha producido una evolución en la
producción y comercio de dichos productos, en particular
en lo que se refiere a las exigencias de los mercados de
consumo y al por mayor; que, por consiguiente, las normas
comunes de calidad para las cebollas y las endibias deben
modificarse para tener en cuenta estas nuevas exigencias;
Considerando que dichas modificaciones implican la modi-
ficación de la categoría de calidad suplementaria definida
por el Reglamento (CEE) n û1194/69 del Consejo (6); que,
para la definición de la misma, es conveniente que se ten-
ga en cuenta el interés económico que presentan para los
productores los productos de que se trate y la necesidad
de satisfacer las necesidades de los consumidores;
Considerando que las normas son aplicables en todas las
fases de la comercialización; que el transporte a larga dis-
tancia, el almacenamiento de determinado duración o las
diferentes manipulaciones a que se someten los productos
pueden implicar determinadas alteraciones debidas a la
evolución biológica de dichos productos o a su carácter
más o menos perecedero; que procede, por consiguiente,
tener en cuenta dichas alteraciones en la aplicación de lasnormas en las fases de la comercialización que siguen a la
de expedición; que, puesto que los productos de la catego-
ría «Extra» deben someterse a un triado y un acondiciona-
miento especialmente cuidadosos, sólo debe tenerse en
consideración en lo que a ellos se refiere, la disminución
del estado de frescor y de la turgencia;
Considerando que, por razones de claridad y de seguridad
jurídica, así como para comodidad de los interesados, es
conveniente presentar en un texto único las normas modifi-
c a d a sd ee s t em o d o ;
(1)D O n ûL 118 de 20. 5. 1972, p. 1.
(2)D O n ûL 190 de 1. 7. 1982, p. 7.
(3)D O n û30 de 20. 4. 1962, p. 965/62.
(4)D O n û116 de 21. 7. 1964, p. 1850/64.
(5)D O n û56 de 7. 7. 1962, p. 1607/62.
(6)D O n ûL 157 de 28. 6. 1969, p. 1.
2213/83 - - - I
IIConsiderando que las medidas previstas en el presente Re-
glamento se ajustan al dictamen del Comité de gestión de
frutas y hortalizas,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
2213/83 - - - I
1Artículo 1
Las normas de calidad relativas a las cebollas de la subpar-
tida 07.01 H del arancel aduanero común y a las endibias
de la subpartida 07.01 D II del arancel aduanero común
figuran respectivamente en los Anexos I y II.
Dichas normas se aplicarán en todas la fases de comerciali-
zación, en las condiciones previstas por el Reglamento
(CEE) n û1035/72.
No obstante, en las fases que sigan a la de expedición, los
productos podrán presentar, en relación con las prescrip-
ciones de las normas:
— una ligera disminución del estado de frescor y de tur-
gencia,
— para los productos clasificados en categorías que no
sean la «Extra», ligeras alteraciones debidas a su evo-
lución y a su carácter más o menos perecedero.
Artículo 2
1. Se suprimen los términos «a las cebollas» que figuran
en el artículo 2 del Reglamento n û23, los términos «endi-
bias» que figuran en el artículo 1 del Reglamento 68 así
como los términos «cebollas, endibias» que figuran en el
artículo 1 del Reglamento (CEE) n û1194/69.
2. Quedan derogados el Anexo II/6 del Reglamento
nû23, el Anexo I/2 del Reglamento n û58 y los Anexos II
y III del Reglamento (CEE) n û1194/69.
Artículo 3
El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de septiem-
bre de 1983.2213/83
2213/83 - - - I
2ANEXO I
NORMA DE CALIDAD PARA CEBOLLAS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma contempla las cebollas de las varieda-
des (cultivares) procedentes de Allium cepa L ., destinadas
a ser entregadas al consumidor en estado fresco, con exclu-sión de las cebollas verdes de hojas enteras así como de
las cebollas destinadas a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES REFERENTES A LA CALIDAD
La norma tiene por objeto definir las calidades que deben
presentar las cebollas después de su acondicionamiento y
envasado.
A.Características mínimas
En todas las categorías, teniendo en cuenta las disposicio-
nes especiales previstas para cada categoría y las toleran-
cias admitidas, los bulbos deben estar:
— enteros,
— sanos; se excluirán los productos afectados de podre-
dumbre u otras alteraciones que les hagan impropios
para el consumo,
— limpios, prácticamente exentos de materias extrañas
visibles,
— exentos de daños causados por heladas,
— suficientemente secos a los fines de la utilización pre-
vista (para las cebollas destinadas a la conservación,
el tallo y por lo menos las dos primeras túnicas exte-
riores deben estar completamente desecadas),
— exentos de humedad exterior anormal,
— exentos de olores o de sabores extraños.
Además, el tallo debe estar retorcido o presentar un corte
neto y no superar los 4 centímetros de longitud (salvo para
las cebollas presentadas en trenzas).
Las cebollas deben presentar un estado que les permita:
— soportar el transporte y la manipulación,
y
— llegar en condiciones satisfactorias al lugar de destino.
B.Clasificación
Las cebollas se clasificarán en tres categorías, que se defi-
nen seguidamente:
(i) Categoría I
Las cebollas clasificadas en esta categoría deben ser de
buena calidad. Deben presentar la forma y la coloración
típicas de la variedad.2213/83
1654/87
2213/83
2213/83 - - - I
3L o sb u l b o sd e b e ns e r :
— firmes y consistentes,
— no brotados,
— desprovistos de tallo hueco y resistente,
— exentos de deformaciones provocadas por un desarrol-
lo vegetativo anormal,
— prácticamente desprovistos de raíces (no obstante, se
permitirá la presencia de raíces en las cebollas reco-
lectadas antes de la madurez completa).
No obstante, se admitirán:
— ligeras manchas que no afecten en modo alguno a la
última túnica apergaminada que tenga la pulpa,
s i e m p r eq u en oe x c e d a nd eu nq u i n t od el as u p e r f i c i e
del bulbo,
— fisuras superficiales de las túnicas exteriores y la au-
sencia parcial de las mismas siempre que la pulpa esté
protegida.
(ii) Categoría II
Esta categoría comprende las cebollas que no puedan cla-
sificarse en la categoría I, pero que correspondan a las ca-
racterísticas mínimas anteriormente definidas.
Deben ser suficientemente firmes y, siempre que conserven
sus características esenciales de calidad y presentación,
pueden presentar los defectos siguientes:
— forma y coloración que no sean típicas de la variedad,
— principio de brotación (con un límite del 10 % en
número o en peso por unidad de presentación),
— señales de roces,
— marcas ligeras producidas por ataques parasitarios o
enfermedades,
— pequeñas grietas cicatrizadas,
— ligeras magulladuras cicatrizadas, no susceptibles de
perjudicar la buena conservación.
Pueden estar provistas de sus raíces.
— Manchas que no afecten en modo alguno a la última
túnica apergaminada que protege la pulpa, siempre
que no excedan de la mitad de la superficie del bul-
bo,
— fisuras en las túnicas exteriores y la ausencia parcial
de las mismas en el tercio como máximo de la super-
ficie del bulbo, siempre que la pulpa no esté dañada.2213/83
1654/87
2213/83
1654/87
2213/83 - - - I
4(iii) Categoría III (1)
Esta categoría comprende las cebollas que no puedan cla-
sificarse en las categorías superiores, pero que correspon-
dan a las características previstas para la categoría II. No
obstante, pueden presentar:
— ligeras manchas de tierra,
— un principio de brotación (con un límite del 20 % en
número o en peso por unidad de presentación),
— magulladuras no susceptibles de perjudicar la buena
conservación del producto,
— manchas que no afecten en modo alguno a la última
túnica apergaminada que protege la pulpa.
III. DISPOSICIONES REFERENTES AL CALIBRA-
DO
El calibrado se determinará por el diámetro máximo de la
sección ecuatorial. La diferencia de diámetro entre la ce-
bolla menor y la mayor contenidas en un mismo bulto no
deberá exceder de:
— 5 mm, cuando la cebolla menor tenga un diámetro
comprendido entre 10 mm, inclusive, y 20 mm, exclu-
sive; no obstante, para las cebollas de un diámetro
comprendido entre 10 mm, inclusive, y 25 mm, exclu-
sive, la diferencia podrá ser de 10 mm,
— 15 mm, cuando la cebolla menor tenga un diámetro
comprendido entre 20 mm, inclusive, y 40 mm, exclu-
sive,
— 20 mm, cuando la cebolla menor tenga un diámetro
comprendido entre 40 mm, inclusive, y 70 mm, exclu-
sive,
— 30 mm, cuando la cebolla menor tenga un diámetro
igual u superior a 70 mm.
El diámetro mínimo se fija en 10 mm.
Las cebollas clasificadas en la categoría III podrán presen-
tar una diferencia máxima de 30 mm en un mismo bulto.
IV . DISPOSICIONES REFERENTES A LAS TOLER-
ANCIAS
Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bul-
to para los productos que no se ajusten a las exigencias de
la categoría indicada.
(1) Categoría suplementaria con arreglo al apartado 1 del artículo
2 del Reglamento (CEE) n û1035/72. La aplicación de esta ca-
tegoría de calidad o de determinadas especificaciones suyasqueda subordinada a una Decisión que debe adoptarse basán-dose en el apartado 1 del artículo 4 del mismo Reglamento.2213/83
1654/87
2213/83
2213/83 - - - I
5A.Tolerancias de calidad
(i) Categoría I
Un 10 % en número o en peso de cebollas que no corres-
pondan a las características de la categoría pero que se
ajusten a las de la categoría II o excepcionalmente estén
admitidas en las tolerancias de dicha categoría.
(ii) Categoría II y III
Un 10 % en número o en peso de cebollas que no corres-
pondan a las características mínimas, con excepción de los
productos afectados de podredumbre o de cualquier otra
alteración que los haga no aptos para el consumo.
B.Tolerancias de calibre
Para todas las categorías: un 10 % en número o en peso
de cebollas que no correspondan al calibre identificado,
pero que tengan un diámetro inferior o superior a éste en
un 20 % como máximo.
V . DISPOSICIONES REFERENTES A LA PRESEN-
TACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada bulto debe ser homogéneo y conte-
ner cebollas del mismo origen, variedad, calidad y calibre.
En lo que se refiere a las cebollas clasificadas en la cate-
goría III, la homogeneidad puede limitarse al origen y al
tipo comercial.
La parte visible del contenido del bulto debe ser represen-
tativa del conjunto.
B.Presentación
L a sc e b o l l a sp u e d e np r e s e n t a r s e :
— alineadas por capas en el envase,
— a granel en el envase,
— en trenzas (las trenzas deben estar formadas por die-
ciséis bulbos, como mínimo, con tallo completamente
desecado).
C.Acondicionamiento
Las cebollas deben acondicionarse de modo que se garan-
tice una protección conveniente del producto.
Los materiales del interior del bulto deben ser nuevos,
limpios y de materias que no puedan causar a los produc-tos alteraciones externas ni internas. Se autoriza el empleo
de materiales y, en particular, de papeles o sellos que lle-
ven indicaciones comerciales, siempre que la impresión o
el etiquetado se hagan con tinta o cola no tóxicas.2213/83
2213/83 - - - I
6Los bultos deben estar exentos de cualquier cuerpo extra-
ño.
VI. DISPOSICIONES REFERENTES AL MARCADO
Cada bulto debe llevar, en caracteres agrupados en un mis-
mo lado, legibles, indelebles y visibles desde el exterior, las
indicaciones siguientes:
A.Identificación
Envasador
oexpedidor

Nombre y domicilio o identificación
simbólica expedida o reconocida por unservicio oficial.
B.Naturaleza del producto
«Cebollas», si el contenido no es visible desde el exterior.
C.Origen del producto
País de origen y, eventualmente, zona de producción o de-
nominación nacional, regional o local.
D.Características comerciales
— Categoría,
— calibre expresado por los diámetros mínimo y máxi-
mo,
—p e s o .
E.Marca oficial de control (facultativa)2213/83
2213/83 - - - I
7ANEXO II
NORMA DE CALIDAD PARA LAS ENDIBIAS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma contempla las endibias, es decir, los
productos obtenidos mediante forzado de las raíces de las
variedades (cultivares) de la endibia procedente de Cicho-
rium intybus L. var. foiosum Hegi , destinadas a ser entrega-
das al consumidor en estado fresco, con exclusión de los
productos destinados a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES REFERENTES A LA CALIDAD
La norma tiene por objeto definir las calidades que deben
presentar las endibias después de su acondicionamiento y
envasado.
A.Características mínimas
En todas las categorías, teniendo en cuenta las disposicio-
nes especiales previstas para cada categoría y las toleran-
cias admitidas, las endibias deben ser:
—e n t e r a s ,
— sanas; se excluirán los productos afectados de podre-
dumbre o de alteraciones que puedan hacerlas no ap-
tas para el consumo,
— exentas de manchas de enrojecimiento, quemaduras o
señales de magulladuras,
— exentas de ataques de roedores o de enfermedades,
— exentos de daños causados por los insectos u otros
parásitos,
— exentas de inicio de tallo floral superior a los tres
cuartos de su longitud,
— limpias, en particular desprovistas de cualquier hoja
manchada, y prácticamente exentas de toda materia
extraña visible,
— claras, es decir, presentar una coloración blanca a
blanco amarillento,
— cortadas o rotas de forma limpia y completa al nivel
del cuello,
— de aspecto fresco,
— exentas de humedad exterior anormal,
— exentas de olor o sabor extraños.
Las endibias deben presentar un desarrollo y un estado
que les permitan:
— soportar el transporte y la manipulación,
y
— llegar en condiciones satisfactorias al lugar de destino.
B.Clasificación
Las endibias se clasificarán en cuatro categorías, que se
definen seguidamente:2213/83
2213/83 - - - I
8(i) Categoría «Extra»
L a se n d i b i a sc l a s i f i c a d o se ne s t ac a t e g o r í ad e b e ns e rd e
calidad superior. Deben, en particular:
— ser de forma regular,
— ser firmes,
— estar bien arregladas, es decir, tener la parte terminal
aguda y bien apretada,
— tener unas hojas exteriores que midan como mínimo
los tres cuartos de la longitud de la endibia,
— no presentar coloración verdosa ni aspecto vidrioso.
(ii) Categoría I
Las endibias clasificadas en esta categoría deben ser de
buena calidad. Deben, en particular:
— ser suficientemente firmes,
— tener unas hojas exteriores que midan por lo menos
la mitad de la longitud de la endibia,
— no presentar coloración verdosa ni aspecto vidrioso.Pueden ser de forma menos regular y presentar una parte
terminal menos apretada y menos arreglada, sin que el diá-
metro de la abertura supere un quinto del diámetro máxi-
mo de la endibia.
(iii) Categoría II
Esta categoría comprende las endibias que no puedan cla-
sificarse en las categorías superiores, pero que correspon-
dan a las características mínimas anteriormente definidas.
Pueden presentar, no obstante, los defectos siguientes:
— forma ligeramente irregular,
— ligera coloración verdosa de la extremidad de las ho-
jas,
— parte terminal ligeramente abierta (el diámetro de la
abertura no puede ser superior al tercio del diámetro
máximo de la endibia).
T ambién se incluyen en esta categoría las endibias de for-ma irregular, que además deben ir en envases homogéneos
y satisfacer el resto de las exigencias de la categoría.
(iv) Categoría III (1)
Esta categoría comprende las endibias que no puedan cla-
sificarse en las categorías superiores, pero que correspon-
dan a las características previstas para la categoría II.
No obstante, puedan presentar los defectos siguientes:
— forma irregular,
— coloración verdosa de la extremedidad de las hojas,
(1) Categoría suplementaria con arreglo al apartado 1 del artícu-
lo 2 del Reglamento (CEE) n û1035/72. La aplicación de esta
categoría de calidad o de determinadas especificaciones su-y a ss es u b o r d i n aau n aD e c i s i ó nq u ed e b ea d o p t a r s eb a s á n -dose en el apartado 1 del artículo 4 del mismo Reglamento.2213/83
1872/91
2213/83
2213/83 - - - I
9— manchas de ligero enrojecimiento accidental en las
hojas exteriores.
III. DISPOSICIONES REFERENTES AL CALIBRADO
El calibrado se determinará, por una parte, por el diáme-
tro de la mayor sección perpendicular al eje longitudinal y,
por otra, por la longitud.
Para cada categoría, los calibres se fijan como sigue:
(en centímetros)
Extra I II III
Diámetro mínimo
—endibia de una
longitudinferior a 14 cm2,5
2,5 2,5 2,5
—endibia de una
longitud igual osuperior a
14 cm3
3 2,5 2,5
Diámetro máximo 6 8 — —
Longitud mínima 9 9 9(1) 9(1)
Longitud máxima 17 20 24 24
(1) No obstante, las endibias de una longitud comprendi-
da entre 6 y 12 cm podrán presentarse en la categoría
II y en la categoría III, siempre que, en el bulto, se
mencionen las longitudes mínima y máxima de las en-dibias contenidas.
En un mismo bulto:
(i) la diferencia máxima de longitud entre las endibias se
limita a 5 cm para la categoría «Extra», a 8 cm para
la categoría I y a 10 cm para las categorías II y III;
(ii) la diferencia máxima de diámetro entre las endibias
se limita a 2,5 cm para la categoría I y a 5 cm para la
categoría II. No se fija ningún límite para las endibias
clasificadas en la categoría III.
IV . DISPOSICIONES REFERENTES A LAS
TOLERANCIAS
Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada bul-
to para los productos que no se ajusten a las exigencias de
la categoría indicada.
A.Tolerancias de calidad
(i) Categoría «Extra»
Un 5 % en número o en peso de endibias que no corres-
pondan a las características de la categoría, pero que se
ajusten a las de la categoría I, o excepcionalmente admiti-
das en las tolerancias de dicha categoría.2213/83
2213/83 - - - I
10(ii) Categoría I
Un 10 % en número o en peso de endibias que no corres-
pondan a las características de la categoría, pero que se
ajusten a las de la categoría II, o excepcionalmente admiti-
das en las tolerancias de dicha categoría.
(iii) Categoría II
Un 10 % en número o en peso de endibias que no corres-
pondan a las características de la categoría ni a las caracte-
rísticas mínimas, con excepción de los productos afectados
de podredumbre o de cualquier otra alteración que los ha-
ga no aptos para el consumo.
(iv) Categoría III
Un 15 % en número o en peso de endibias que no corres-
pondan a las características de la categoría ni a las caracte-
rísticas mínimas, con excepción de los productos afectados
de podredumbre o de cualquier otra alteración que los ha-
ga no aptos para el consumo.
B.Tolerancias de calibre
Para todas las categorías: un 10 % en número o en peso
de endibias cuyas dimensiones, en lo que se refiere tanto a
la longitud como al diámetro, difieran como máximo un
centímetro en más o en menos de las dimensiones tomadas
en consideración para el calibrado contemplado en el capí-
tulo III. No se admiten tolerancias para el diámetro míni-
mo.
V . DISPOSICIONES REFERENTES A LA PRESENTA-
CIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada bulto debe ser homogéneo y com-
prender sólo endibias del mismo origen, variedad, calidad
yc a l i b r e .
En lo que se refiere a las endibias clasificadas en la cate-
goría III, la homogeneidad puede limitarse al origen y al
calibre.
La parte visible del contenido del bulto debe ser represen-
tativa del conjunto.
B.Presentación
Las endibias clasificadas en las categorías Extra, I y II de-
ben presentarse:
— o alineadas regularmente,
— o en pequeños envases.
Las endibias de forma irregular incluidas en la categoría II
y las de la categoría III deben presentarse en un envase de
peso igual o superior a 7 kilogramos.2213/83
1872/91
2213/83 - - - I
11C.Acondicionamiento
Las endibias deben condicionarse de modo que se garanti-
ce una protección conveniente del producto.
Si se presentan en envases de madera, deberán estar sepa-
radas de todas las paredes por un material protector.
Los materiales utilizados en el interior del bulto deben ser
nuevos, limpios y de materias que no puedan causar a los
productos alteraciones externas ni internas. Se autoriza el
empleo de materiales y, en particular, de papeles o sellos
que lleven indicaciones comerciales, siempre que la impre-
s i ó noe le t i q u e t a d os eh a g a nc o nt i n t aoc o l an ot ó x i c a s .
Los bultos deben estar exentos de cualquier cuerpo extra-
ño.
VI. DISPOSICIONES REFERENTES AL MARCADO
Cada bulto debe llevar, en caracteres agrupados en un mis-
mo lado, legibles, indelebles y visibles desde el exterior, las
indicaciones siguientes:
A.Identificación
Envasador
οexpedidor

Nombre y domicilio o identificación sim-
bólica expedida o reconocida por un ser-vicio oficial.
B.Naturaleza del producto
«Endibias», si el contenido no es visible desde el exterior.
C.Origen del producto
País de origen y, eventualmente, zona de producción o de-
nominación nacional, regional o local.
D.Características comerciales
— Categoría (SIC! falta especificar la clase de categoría)
y, para la categoría II la mención «forma irregular»,
en su caso, y, facultativamente denominación nacional
equivalente,
— longitudes máxima y mínima para las endibias clasifi-
cadas en la categoría II y en la categoría III de una
longitud comprendida entre 6 y 12 cm solamente.
E.Marca oficial de control (facultativa)2213/83
1872/91
2213/83