1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B DECISIÓNDELACOMISIÓN
de10dejuniode1993
relativa a las condiciones de policía sanitaria y a la certificación veterinaria requeridas para la
importacióndecarnesfrescasprocedentesdepaísesdeAméricadelSur
(93/402/CEE)
(DOL179de22.7.1993,p.11)
Modificadapor:
DiarioOficial
nopágina fecha
►M1Decisión93/463/CEEdelaComisiónde27dejuliode1993 L216 22 26.8.1993
►M2Decisión93/576/CEEdelaComisiónde25deoctubrede1993 L277 34 10.11.1993
►M3Decisión94/334/CEdelaComisiónde26demayode1994 L148 12 15.6.1994
►M4Decisión94/335/CEdelaComisiónde26demayode1994 L148 15 15.6.1994
►M5Decisión94/732/CEdelaComisiónde11denoviembrede1994 L292 37 12.11.1994
►M6Decisión95/66/CEdelaComisiónde10demarzode1995 L56 19 14.3.1995
►M7Decisión95/183/CEdelaComisiónde24demayode1995 L119 37 30.5.1995
►M8Decisión95/349/CEdelaComisiónde26dejuliode1995 L202 10 26.8.1995
►M9Decisión95/443/CEdelaComisiónde18deoctubrede1995 L258 65 28.10.1995
►M10Decisión96/595/CEdelaComisiónde30deseptiembrede1996 L261 41 15.10.1996
►M11Decisión98/16/CEdelaComisiónde15dediciembrede1997 L6 40 10.1.1998
►M12Decisión2000/699/CEdelaComisiónde30deoctubrede2000 L287 62 14.11.2000
►M13Decisión2000/755/CEdelaComisiónde24denoviembrede2000 L303 36 2.12.2000
►M14Decisión2001/276/CEdelaComisiónde4deabrilde2001 L95 41 5.4.2001
►M15modificada por la Decisión 2001/322/CE de la Comisión de 20 de
abrilde2001L112 17 21.4.2001
►M16Decisión2001/325/CEdelaComisiónde24deabrilde2001 L115 7 25.4.2001
►M17Decisión2001/388/CEdelaComisiónde18demayode2001 L137 33 19.5.2001
►M18Decisión2001/410/CEdelaComisiónde30demayode2001 L145 49 31.5.2001
►M19Decisión2001/537/CEdelaComisiónde13dejuliode2001 L193 29 17.7.2001
►M20Decisión2001/538/CEdelaComisiónde16dejuliode2001 L193 31 17.7.2001
►M21Decisión2001/767/CEdelaComisiónde31deoctubrede2001 L288 51 1.11.2001
►M22Decisión2001/842/CEdelaComisiónde28denoviembrede2001 L313 45 30.11.2001
►M23Decisión2002/68/CEdelaComisiónde30deenerode2002 L30 47 31.1.2002
►M24Decisión2002/45/CEdelaComisiónde22deenerode2002 L20 7 23.1.2002
►M25Decisión2002/198/CEdelaComisiónde7demarzode2002 L66 21 8.3.2002
►M26Decisión2002/338/CEdelaComisiónde2demayode2002 L116 60 3.5.2002
1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—2
Rectificadapor:
►C1Rectificación,DOL33de2.2.2002,p.40(2002/68/CE)
▼B
DECISIÓNDELACOMISIÓN
de10dejuniode1993
relativa a las condiciones de policía sanitaria y a la certificación
veterinariarequeridasparalaimportacióndecarnesfrescasproce-
dentesdepaísesdeAméricadelSur
(93/402/CEE)
LACOMISIÓNDELASCOMUNIDADESEUROPEAS,
VistoelTratadoconstitutivodelaComunidadEconómicaEuropea,
Vista la Directiva 72/462/CEE del Consejo, de 12 de diciembre de
1972,relativa aproblemas sanitarios ydepolicía sanitaria paraenlasimportaciones de animales de las especies bovina, porcina, ovina y
caprina ydecarne fresca odeproductosabasedecarne, procedentes
depaísesterceros(
1),cuyaúltimamodificación laconstituyeelRegla-
mento(CEE)no1601/92(2),y,enparticular,susartículos14,15y16,
Considerando que las condiciones sanitarias y la certificación veteri-
naria requeridas para la importación de carnes frescas procedentes de
Colombia,Paraguay,Uruguay,Brasil,ChileyArgentinahansidoesta-
blecidas, respectivamente, por las Decisiones 85/220/CEE(3), 86/191/
CEE(4), 86/192/CEE(5), 86/195/CEE(6), 90/58/CEE(7) y 92/215/
CEE(8)delaComisión;
Considerando que se han establecido numerosas medidas sanitarias en
el marco de los intercambios intracomunitarios, en la perspectiva del
mercadointerioryquelarealizacióndeesteobjetivoprecisa,paralela-mente, una adaptación de las condiciones de policía sanitariarequeridas para las importaciones de carnes frescas procedentes depaísesterceros,enespecialdeAméricadelSur;
Considerandoqueestaadaptación debetenerencuenta lassituaciones
epidemiológicas delosdiferentes paísesdeAmérica delSurafectadosodelasdiferentespartesdesuterritorio;que,habidacuentadelaexis-tencia de situaciones sanitarias idénticas en partes de dichos países,resulta necesario considerar esta situación, a la hora de establecer un
nuevosistemadegarantíassanitarias;
Considerandoque,porello,lascondicionesrequeridasparalaimporta-
ción de carnes frescas procedentes de estas diversas categorías deterritorios deben establecerse mediante certificados sanitarios dife-
rentes;
Considerando que, en aras de la debida claridad y simplifación de la
legislacióncomunitaria,espuesnecesarioagruparlascondicionessani-tarias requeridas para la importación de carne fresca procedente deColombia, Paraguay, Uruguay, Brasil, Chile y Argentina, así como
derogarlasDecisionesenvigorrespectoadichospaíses;
Considerando que, respecto a los despojos cárnicos destinados a la
alimentación humana, se establecen condiciones sanitarias másestrictas; que, por otro lado, éstas se aplican sin perjuicio de las esta-blecidas en la Directiva 92/118/CEE del Consejo(
9) y en la Decisión
89/18/CEE de la Comisión(10), en lo relativo a las importaciones de
carnes frescas procedentes de terceros países para fines distintos delconsumohumano;1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—3
(1)D OnoL302de31.12.1972,p.28.
(2)D OnoL173de27.6.1992,p.13.
(3)D OnoL102de12.4.1985,p.53.
(4)D OnoL140de27.5.1986,p.32.
(5)D OnoL140de27.5.1986,p.42.
(6)D OnoL142de28.5.1986,p.51.
(7)D OnoL40de14.2.1990,p.15.
(8)D OnoL104de22.4.1992,p.63.
(9)D OnoL62de15.3.1993,p.49.
(10)D OnoL8de11.1.1989,p.17.
▼B
Considerando que, habida cuenta de la manifestación epidemiológica
defiebreaftosaenlosovinosycaprinos,debenexigirsegarantíasespe-cialesenlasimportacionesdecarnedeesasespecies;
Considerandoque,desdehacedocemeses,todoelterritoriodeChiley
losterritorios de Argentina situados al surdel paralelo 42están libres
de fiebre aftosa y la vacuna contra esta enfermedad no se practica enesaszonas;
Considerando que las autoridades veterinarias de Colombia, Paraguay,
Uruguay, Brasil, Chile y Argentina, han dado garantías respecto a lasituación de la peste bovina y de la fiebre aftosa de carácter exóticoen determinados territorios, particularmente en lo que concierne a la
notificación a la Comisión y a los Estados miembros, en un plazo de
24 horas, de la aparición de estas enfermedades o de la modificacióndelapolíticadevacunacionescontralasmismas;
Considerando que las medidas previstas en la presente Decisión se
ajustanaldictamendelComitéveterinariopermanente,
HAADOPTADOLAPRESENTEDECISIÓN:
Artículo 1
AefectosdelapresenteDecisión,seentenderápor:
a) carnesfrescas:losproductosquerespondanaladefinición estable-
cida en la letra a) del artículo 2 de la Directiva 64/433/CEE delConsejo(
1);
b) carnesfrescasdeshuesadas:lascarnesmencionadasenlaletraa)del
presente artículo y los músculos diafragmáticos, con exclusión de
los despojos cárnicos, desprovistos de los huesos y de los princi-palesganglioslinfáticosaccesibles;
c) despojoscárnicosacondicionados:
— corazones ►
M3 ◄cuyos ganglios linfáticos,
tejido conectivo y grasa adherente hayan sido completamenteretirados,
— hígados ►
M3 ◄cuyos ganglios linfáticos, tejido
conectivoygrasaadherentehayansidocompletamenteretirados,
— músculos maseteros ►M3 ◄enteros cortados de
acuerdo con el apartado 41 de la letra A del capítulo VIII delAnexoIdelaDirectiva64/433/CEEycuyosganglioslinfáticos,tejido conectivo y grasa adherente hayan sido completamenteretirados,
— lenguas ►
M3 ◄con el epitelio, sin hueso,
cartílagoniamígdalas,
— pulmones ►M3 ◄desprovistosdelatráquea, los
grandesbronquiosylosgangliosmediastínicosybronquiales,
— otros despojos ►M3 ◄desprovistos de hueso y
cartílagoydelosquesehayanretiradocompletamentelosgang-lios linfáticos, el tejido conectivo, la grasa adherente y lasmucosidades.
Artículo 2
1. Los Estados miembros autorizarán las importaciones de las cate-
gorías de carnes frescas mencionadas en el Anexo II, procedentes delos territorios determinados en el Anexo I, que reúnan las garantías
previstas en el certificado sanitario, establecido con arreglo al Anexo
III.Dichocertificadosecompondrádeuncertificadosanitariogeneral,establecidoconarregloalaparte1delAnexoIII,ydeunadelascerti-ficaciones sanitarias específicas, establecidas con arreglo a la parte 2delmismoAnexo.1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—4
(1)D Ono121de29.7.1964,p.2012/64.
▼B
2. Los Estados miembros velarán por que las importaciones de los
despojos cárnicos contemplados en la letra c) del artículo 1 y desti-nados a la producción de alimentos para animales de compañía
cumplanlosiguiente:
— lasdisposicionesestablecidasenelapartado1,
— lasexigenciasprevistasenlaDirectiva92/118/CEE,— lasexigenciasprevistasenlaDecisión89/18/CEE.
Tras la llegada a la Comunidad y durante durante la fabricación, la
materia prima deberá esterilizarse en un recipiente herméticamentecerradodemodoquesealcanceunvalorFcmínimode3.Elproductofinaldeberásometerseauncontrolveterinarioquegaranticequeefec-
tivamentehaalcanzadoesevalor.
Artículo 3
1. LosEstadosmiembrosautorizaránlaimportacióndelosdespojos
cárnicosdefinidosenlaletrac)delartículo1ydestinadosalafabrica-ción de productos cárnicos con tratamiento térmico; los despojosdeberán reunir las garantías previstas en el certificado sanitario, esta-blecido con arreglo al Anexo III, que se compondrá de un certificadosanitario general, establecido conarregloalaparte1delAnexoIII,y
de una de las certificaciones sanitarias específicas, establecidas con
arregloalaparte2delmismoAnexo.
2. Laautorizaciónsóloseconcederáalosestablecimientosespecial-
mente autorizados a tal fin por los Estados miembros. Los Estados
miembrosinformaráninmediatamentealaComisiónsobrelasautoriza-ciones de dichos establecimientos y las condiciones en que han sidootorgadas.
3. En todos los casos, la autorización se concederá únicamente al
establecimientodetransformaciónautorizadoporlasautoridadesnacio-nalesybajocontrolveterinariopermanente,ysiemprequesegaranticequelamateria prima sóloserádestinada alusoprevisto,sinriesgodeentrarencontactoconunproductonoesterilizado, yquenosaldráde
dicho establecimiento en su estado original, excepto en caso de nece-
sidad, cuando se envíe a una planta de destrucción de canales bajocontroldeunveterinariooficial.Además,deberáncumplirselascondi-cionesmínimassiguientes:
a) desdesuexpediciónalterritoriodelaComunidad,lamateriaprima
deberá colocarse en contenedores estancos y sellados; las cajas decartón, los contenedores y los documentos de acompañamientodeberán llevar la mención: «Uso exclusivo para la industria deproductoscárnicoscontratamientotérmico».Elnombreydirección
del establecimiento de transformación destinatario deberán figurar
enelcontenedoryenlosdocumentosdeacompañamiento;
b) los importadores o sus representantes estarán obligados a informar
por medios de telecomunicación o cualquier otro sistema de trans-misióndedatos,alpersonalveterinariodelpuertodeinspeccióndeentrada,almenosconveinticuatrohorasdeantelación,delallegadaa la materia prima, así como de la cantidad, origen y destino del
producto;
c) apartirdellugardellegadaalterritoriodelaComunidad,lamateria
prima deberá transportarse, directamente y sinruptura de carga, encontenedores o medios de transporte estancos y debidamentesellados,alestablecimientodetransformacióndedestinoautorizadopor las autoridades nacionales y bajo control veterinario perma-nente;
d) unavezquelamateriaprimahayallegadoalterritoriodelaComu-
nidad y previamente a su salida hacia el establecimiento de
transformación autorizado, se enviará una notificación previarespectoalasalidaalveterinariooficiallocal,alamayorbrevedad;
e) durante el proceso de fabricación, la materia prima deberá esterili-
zarse en recipientes herméticamente cerrados, de modo que sealcance un valor Fc mínimo de 3, o cocerse hasta alcanzar unatemperaturaenelcentrodelapiezadealmenos80ºC;elproducto1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—5
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final se someterá a un control veterinario que garantice que se ha
alcanzadodichovalor;
f) los vehículos, contenedores y cualquier otro medio de transporte
contemplado enla letra c), asícomo todoslosequipos yutensiliosquehayanestadoencontactoconlamateriaprimaantesdesueste-rilización, se deberán limpiar y desinfectar, y los embalajesutilizadossedestruiránenunincinerador.
4. Laautorizaciónmencionadaenelapartado1sedeberánotificara
lasautoridadescompetentesdelosEstadosmiembrosporlosquedeba
transitarlamateriaprima.
Artículo 4
La presente Decisión será reexaminada en función de la evolución de
la situación sanitaria en la Comunidad yen losterritorios de AméricadelSurapartirdeloscualesseautoricenlasimportaciones.
Artículo 5
La presente Decisión será aplicable a partir del sexagésimo día
siguientealdesunotificaciónalosEstadosmiembros.
Noobstante,elapartado2delartículo2seráaplicableapartirdel1de
octubrede1993.
Artículo 6
1. a) Las disposiciones de las Decisiones 85/220/CEE, 86/191/CEE,
86/192/CEE, 86/195/CEE, 90/58/CEE y 92/215/CEE, excepto
las relativas a las condiciones de importación de carnes frescas
destinadas a la fabricación de alimentos para animales decompañía, quedarán derogadaselsexagésimodía siguiente aldelanotificacióndelapresenteDecisiónalosEstadosmiembros.
b) Los Estados miembros autorizarán la importación de carnes
frescasdestinadasalconsumohumano,producidasycertificadas
de conformidad con las disposiciones de las Decisiones 85/220/CEE, 86/191/CEE, 86/192/CEE, 86/195/CEE, 90/58/CEE y 92/215/CEE, durante los quince días siguientes a la fecha mencio-nadaenlaletraa).
2. a) Las disposiciones de las Decisiones 85/220/CEE, 86/191/CEE,
86/192/CEE, 86/195/CEE, 90/58/CEE y 92/215/CEE relativas a
las condiciones de importación de carnes frescas destinadas a lafabricación de alimentos para animales de compañía quedaránderogadasel1deoctubrede1993.
b) Los Estados miembros autorizarán la importación de carnes
frescas destinadas a la fabricación de alimentos para animales
decompañía,producidosycertificadosconarregloalasdisposi-cionesdelasDecisiones85/220/CEE,86/191/CEE,86/192/CEE,86/195/CEE, 90/58/CEE y 92/215/CEE, durante los quince díassiguientesalafechamencionadaenlaletraa).
Artículo 7
LosdestinatariosdelapresenteDecisiónseránlosEstadosmiembros.1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—6
▼M26
ANEXOI
DescripcióndelosterritoriosdeAméricadelSuraefectosdelacertificaciónzoosanitaria
PaísTerritorio
Descripcióndelterritorio
Código Versión
Argentina AR 01/2001 Totalidaddelpaís
AR-1 04/2002 Provincias de Buenos Aires, Catamarca, Chaco,
Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, Jujuy, La
Pampa, La Rioja, Mendoza, Misiones, Neuquén, Río
Negro, Salta, San Juan, San Luis, Santa Fe, Santiago
delEstero,yTucumán
AR-3 01/2002 Chubut,SantaCruzyTierradelFuego
Brasil BR 01/93 Totalidaddelpaís
BR-1 02/2001 Estadosde:Rio GrandedoSul;Paraná,MinasGerais
(excepto las delegaciones regionales de Oliveira,
Passos, Sao Gonçalo de Sapucai, Setelagoas e
Bambuí), Sao Paulo, Espírito Santo, Mato Grosso do
Sul (excepto los municipios de Sonora, Aquidauana,
Bodoquena, Bonito, Caracol, Coxim, Jardim, Ladario,
Miranda, Pedro Gomes, Porto Murtinho, Rio Negro,
Rio Verde do Mato Grosso e Corumbá), Santa Cata-
rina, Goias y las unidades regionales de Cuiabá
(excepto os municípios de San António de Leverger,
Nossa Senhora do Livramento, Pocone e Barão de
Melgaço), Cáceres (excepto el municipio de Cáceres)
Lucas do Rio Verde, Rondonópolis (excepto el muni-
cipiodeItiquiora),BarradoGarçasyBarradoBugres
enMatoGrosso
Chile CL 01/93 Totalidaddelpaís
Colombia CO 01/93 Totalidaddelpaís
CO-1 01/93 Zona comprendida dentro de los siguientes límites:
desde la confluencia de los ríos Murrí y Atrató,
siguiendoelcursodeesteúltimohastasudesemboca-
duraenelOcéanoAtlántico;desdeestepuntohaciala
frontera con Panamá, a lo largo de la costa atlántica
hasta Cabo Tiburón; desde ahí hasta el Océano
Pacífico, siguiento la frontera entre Colombia y
Panamá; desdeestepuntohasta ladesembocadura del
río Valle siguiendo la costa del Pacífico, y de ahí, en
línearecta,devueltaalaconfluenciadelosríosMurrí
yAtrató
CO-2 01/93 Municipios de Arboletas, Necocli, San Pedro de
Uraba,Turbo, Apartadó, Chigorodó,Mutatá, Dabeiba,
Uramita, Murindo, Riosucio (ribera derecha del río
Atrato)yFrontino
CO-3 01/93 Zona comprendida dentro de los sigientes límites:
desde la desembocadura del río Sínu en el Océano
Atlántico, remontándolo hasta su nacimiento en el
Alto Paramillo; desde este punto hasta Puerto Rey en
el Océano Atlántico, siguiendo la frontera entre los
departamentos de Antioquía y Córdoba, y desde este
punto hasta la desembocadura del río Sinú, siguiendo
lacostadelAtlántico
Paraguay PY 01/93 Totalidaddelpaís
Uruguay UY 01/2001 Totalidaddelpaís1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—7
ANEXOII
Garantíaszoosanitariasexigidasenlacertificación (1)
País TerritorioModelodecertificadoparacarnefrescasalvodespojos Modelodecertificadoparadespojos
Especie Bovinos Ovinos
Solípedos
BovinosOvinos-
caprinosPorcinos Solípedos CHPC
AC CH AC
123 4
Argentina AR — — — D — — — — — — — — D
AR-1 A(4) ——D———— — F (5)—— D
AR-3 B(6)B (6)— DB (6)B (6)B (6)B (6)B (6)B (6)B (6)B (6)D
Brasil BR — — — D — — — — — — — — D
BR-1 A(3) ——D———— — F (3)—— D
Chile CL B B H D B B B B B B B B DColombia CO — — — D — — — — — — — — D
CO-1 A — — D — — — — — — — — D
CO-2 — — — D — — — — — — — — DCO-3 A — — D — — — — — — — — D
Paraguay PY A — — D — — — — — F — — DUruguay UY A(
2)C (2) —D———— — F — GD
(1) Lasletras (A,B,C,D,E,F,GyH)quefiguran enelcuadro correspondenalosmodelos degarantías zoosanitarias descritos enlaparte2delanexo IIIyqu edeben cumplimentarse respecto decadaproducto yorigen, de
conformidadconelartículo2.Elguión(–)significaquelaimportaciónnoestáautorizada.CH: Destinadosalconsumohumano.
PC: Destinadosalaindustriadeproductoscárnicoscontratamientotérmico.
1 = Corazones2 = Hígados3 = Maseteros4 = Lenguas▼M261993D0402—ES—03.05.2002—004.001—8
AC: Destinadosalaindustriadealimentosparaanimalesdecompañía.
(2) Sóloseaplicaalacarnedeshuesadadeanimalessacrificadosdespuésdel1denoviembrede2001.
(3) EnelcasodeRioGrandedoSulsóloseaplicaalacarnedeshuesadadeanimalesbovinosyalosdespojosdestinadosaalimentosparaanimalesdecompañía procedentesdeanimalessacrificadosdespuésdel30denoviembre
de2001.
(4) Sóloseaplicaalacarnedeshuesadadeanimalesbovinossacrificadosdespuésdel31deenerode2002,exceptoenlocasosdeLaPampaySantiagodelEste ro,dondelafechaaplicableesel8demarzode2002,ydeCódoba,
dondeesafechaesel26demarzode2002.
(5) Sóloseaplicaalosdespojosdestinadosaalimentosparaanimalesdecompañíaprocedentesdeanimalesbovinossacrificadosdespuésdel31deenerod e2002,exceptoenloscasosdeLaPampaySantiagodelEstero,dondela
fechaaplicableesel8demarzode2002,yCórdoba,dondeesafechaesel26demarzode2002.
(6) Sóloseaplicaalacarnefresca(incluidoslosdespojos)deanimalesovinos,caprinosybovinossacrificadosdespuésdel1demarzode2002enlasprov inciasdeChubut,SantaCruz,RíoNegroalsurdelparalelo42yTierradel
Fuego.▼M261993D0402—ES—03.05.2002—004.001—9
▼M22
ANEXOIII
PARTE1
1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—10
▼M22
PARTE2
►(1)M241993D0402—ES—03.05.2002—004.001—11
▼M22
1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—12
▼M22
1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—13
▼M22
1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—14
▼M22
1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—15
▼M22
1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—16
▼M22
1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—17
▼M22
1993D0402—ES—03.05.2002—004.001—18