1999R0730 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CE)No730/1999DELACOMISIÓN
de7deabrilde1999
porelqueseestablecenlasnormasdecomercializacióndelaszanahorias
(DO L 93 de 8.4.1999, p. 14)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CE) no46/2003 de la Comisión de 10 de enero de 2003 L 7 61 11.1.2003
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REGLAMENTO(CE)No730/1999DELACOMISIÓN
de7deabrilde1999
por el que se establecen las normas de comercialización de las
zanahorias
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CE) no2200/96 del Consejo, de 28 de octubre de
1996, por el que se establece la organización común de mercados en elsector de las frutas y hortalizas (
1), cuya última modificación la consti-
tuye el Reglamento (CE) no2520/97 de la Comisión (2), y, en
particular, el apartado 2 de su artículo 2,
Considerando que las zanahorias figuran en el anexo I del Reglamento
(CE) no2200/96 entre los productos que deben estar regulados por
normas; que el Reglamento (CEE) no920/89 de la Comisión, de 10 de
abril de 1989, por el que se establecen normas de calidad para las
zanahorias, los cítricos y las manzanas y peras de mesa (3), cuya última
modificación la constituye el Reglamento (CE) no2536/98 (4), ha sido
objeto de múltiples modificaciones que menoscaban su necesariaclaridad jurídica;
Considerando que es preciso por ello proceder a una refundición de esa
normativa y suprimir el anexo I del Reglamento (CEE) n
o920/89; que,
por motivos de transparencia en el mercado mundial, es necesario queen esa refundición se tenga en cuenta la norma recomendada para las
zanahorias por el Grupo de trabajo de normalización de los alimentos
perecederos y de desarrollo de la calidad, de la Comisión Económicapara Europa de las Naciones Unidas (CEE-ONU);
Considerando que la aplicación de esa norma deberá permitir eliminar
del mercado los productos de calidad insatisfactoria, orientar la produc-
ción a las exigencias de los consumidores y facilitar las relaciones
comerciales en un marco de competencia leal, contribuyendo así aaumentar la rentabilidad de la producción;
Considerando que las disposiciones de esa norma han de aplicarse en
todas las fases de la comercialización; que el transporte a larga
distancia, el almacenamiento de cierta duración o las diversas manipu-laciones a las que se someten los productos pueden provocar en ellosalteraciones debidas a su evolución biológica o a su carácter más omenos perecedero; que procede tener en cuenta esas alteraciones al
aplicar las normas en las fases de la comercialización que siguen a la
de expedición; que, en el caso de los productos de la categoría «Extra»,que deben seleccionarse y acondicionarse con especial cuidado, laúnica alteración que ha de poder admitirse es la disminución de la fres-cura y la turgencia;
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se
ajustan al dictamen del Comité de gestión de las frutas y hortalizasfrescas,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
Las normas de comercialización de las zanahorias del código NC
0706 10 00 se establecen en el anexo.
Dichas normas se aplicarán en todas las fases de la comercialización en
las condiciones dispuestas porel Reglamento (CE) no2200/96.1999R0730 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 2
(1) DO L 297 de 21.11.1996, p. 1.
(2) DO L 346 de 17.12.1997, p. 41.
(3) DO L 97 de 11.4.1989, p. 19.
(4) DO L 318 de 27.11.1998, p. 23.
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No obstante, en las fases siguientes a la de expedición, los productos
podrán presentar frente a las disposiciones de esas normas:
— una ligera disminución de su estado de frescura y de turgencia y,
— salvo en el caso de los productos clasificados en la categoría
«Extra», ligeras alteraciones debidas a su evolución y su caráctermás o menos perecedero.
Artículo 2
El Reglamento (CEE) n
o920/89 quedará modificado como sigue:
1) Se suprimirá el primer guión del párrafo primero del artículo 1.
2) Se suprimirá el anexo I.
Artículo 3
El presente Reglamento entrará en vigor el séptimo día siguiente al de
su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1999R0730 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 3
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ANEXO
NORMASPARALASZANAHORIAS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Las presentes normas se aplicarán a las zanahorias de las variedades (culti-
vares) obtenidas de Daucus carota L. que se entreguen en estado fresco al
consumidor y no se destinen a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos de calidad que deberán
cumplir las zanahorias tras su acondicionamiento y envasado.
A.Requisitosmínimos
Para todas las categorías y sin perjuicio de las disposiciones especiales
de cada una de ellas y de los límites de tolerancia establecidos, las
zanahorias deberán entregarse:
— enteras,
— sanas, quedando excluidos los productos que presenten podredumbre
u otras alteraciones que los hagan impropios para el consumo,
— limpias, es decir:
— en el caso de las raíces lavadas, prácticamente exentas de mate-
rias extrañas visibles y,
— en el caso de las demás raíces, incluidas las lavadas y envasadas
con turba pura, prácticamente limpias de cualquier impureza
grosera,
— firmes,— prácticamente exentas de parásitos,— prácticamente exentas de daños causados por parásitos,— sin una consistencia leñosa,— sin germinar— sin bifurcaciones ni raíces secundarias,— exentas de un grado anormal de humedad exterior, es decir, suficien-
temente secas tras el lavado al que se hayan sometido en su caso,
— exentas de olores y sabores extraños.
Las zanahorias se hallarán en un estado y una fase de desarrollo que les
permitan:
— conservarse bien durante su transporte y manipulación, y
— llegaren condiciones satisfactor ias a su destino.
B.Clasificación
Las zanahorias se clasificarán en una de las tres categorías siguientes:
i)categoría Extra
Las zanahorias de esta categoría deberán ser de calidad superior, se
entregarán necesariamente ya lavadas y reunirán las características
propias de la variedad o tipo varietal al que pertenezcan.
Además, no podrán presentar defectos, salvo alteraciones superfi-
ciales muy leves que no afecten al aspecto general del producto ni
a su calidad, conservación y presentación en el envase.
Las raíces deberán:
— serlisas,
— tenerun aspecto fr esco,— tener una forma regular,— no presentar hendiduras,— estar exentas de magulladuras y grietas,— estarexentas de daños causados porheladas.Se excluirán las zanahorias que presenten en el cuello cualquier
coloración verde o violácea/púrpura.
ii)categoría I
Las zanahorias de esta categoría deberán ser de buena calidad y
reunirán las características propias de la variedad o tipo varietal al
que pertenezcan.1999R0730 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 4
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Las raíces deberán:
— tenerun aspecto fr esco.
No obstante, podrán presentar los defectos leves que se indican a
continuación, siempre que éstos no afecten al aspecto general del
producto ni a su calidad, conservación y presentación:
— ligeras malformaciones,
— ligeros defectos de coloración,— ligeras grietas cicatrizadas,
— ligeras grietas o hendiduras causadas por la manipulación o el
lavado.
Además, se admitirá la presencia en el cuello de una coloración
verde o violácea/púrpura de hasta 1 centímetro, en el caso de las
raíces de longitud no superior a 10 centímetros, y de hasta 2 centí-
metros tratándose de las demás raíces.
iii)categoría II
Esta categoría comprenderá las zanahorias que no puedan clasifi-
carse en las categorías superiores pero que cumplan los requisitos
mínimos arriba establecidos.
Siempre que conserven sus características esenciales de calidad,
conservación y presentación, estas zanahorias podrán presentar los
defectos siguientes:
— malformaciones y defectos de coloración,
— grietas cicatrizadas que no alcancen a la médula,
— grietas o hendiduras causadas por la manipulación o el lavado.
Además, se admitirá la presencia en el cuello de una coloración
verde o violácea/púrpura, de hasta 2 centímetros, en el caso de las
raíces de longitud no superior a 10 centímetros, y de hasta 3 centí-
metros, tratándose de las demás raíces.
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibre de las raíces vendrá determinado por su diámetro máximo o por
su peso (sin hojas).
i) Zanahorias tempranas (
1), y variedades pequeñas
El calibre mínimo será de 10 milímetros de diámetro o de 8 gramos de
peso.
El calibre máximo será de 40 milímetros de diámetro o de 150 gramos
de peso.
ii) Zanahorias de conservación y variedades grandes
El calibre mínimo será de 20 milímetros de diámetro o de 50 gramos de
peso.
En el caso de la categoría Extra, el calibre máximo no podrá sobrepasar
45 milímetros o 200 gramos de peso, y la diferencia de diámetro o de
peso entre las raíces menor y mayor contenidas en un mismo envase
no deberá exceder de 20 milímetros o de 150 gramos.
En el caso de la categoría I, dicha diferencia no podrá exceder de 30
milímetros o de 200 gramos.
Las zanahorias clasificadas en la categoría II sólo estarán sujetas al
calibre mínimo.
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Dentro de los límites que se disponen a continuación, en cada envase o, en
caso de expedición a granel, en cada lote se admitirá la presencia de
productos que no cumplan los requisitos de calidad y calibre de la categoría
indicada.
A.Toleranciasdecalidad
i)Categoría extra
— Un 5 % en peso de raíces que no cumplan los requisitos de esta
categoría pero que se ajusten a los de la categoría I o que, como
mínimo y con carácter excepcional, se incluyan en las toleran-
cias de esa categoría.1999R0730 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 5
(1) Raíces que no hayan sufrido ninguna interrupción en su crecimiento.
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— Un 5 % en peso de raíces que presenten en el cuello una ligera
coloración verde o violácea/púrpura.
ii)Categoría I
— Un 10 % en peso de raíces que no cumplan los requisitos de esta
categoría pero que se ajusten a los de la categoría II o que, como
mínimo y con carácter excepcional, se incluyan en las toleran-
cias de esa categoría. En el cálculo de esa tolerancia, no se
incluirán las zanahorias rotas o despuntadas.
— Un 10 % en peso de zanahorias rotas o despuntadas.
iii)Categoría II
— Un 10 % en peso de raíces que no cumplan los requisitos de esta
categoría ni tampoco los requisitos mínimos, quedando
excluidos los productos que presenten podredumbre u otras alte-
raciones que los hagan impropios para el consumo.
— Además, se admite un 25 % en peso de zanahorias rotas.
B.Toleranciasdecalibre
En el caso de todas las categorías, un 10 % en peso de raíces que no
cumplan los requisitos de calibre establecidos.
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada envase o, en caso de expedición a granel, el de
cada lote deberá ser homogéneo, incluyendo únicamente zanahorias del
mismo origen, variedad o tipo varietal, calidad y calibre (este último
criterio sólo cuando sea aplicable).
La parte visible del contenido del envase o, en caso de expedición a
granel, la del lote, tendrá que ser representativa del conjunto.
Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los
productos regulados por el presente Reglamento podrán aparecer
mezclados, en envases de venta de un peso neto inferior a tres kilo-
gramos, con frutas y hortalizas frescas de especies diferentes, en las
condiciones establecidas en el Reglamento (CE) no48/2003 (1).
B.Presentación
Las zanahorias podrán presentarse de alguna de las formas siguientes:
i)en manojos
En este caso, las raíces se presentarán con su hojas, que estarán
verdes, frescas y sanas. Las raíces que compongan un manojo
deberán ser de calibre más o menos uniforme. Los manojos conte-
nidos en un mismo envase serán de peso aproximadamente
uniforme y estarán colocados de forma ordenada en una o varias
capas.
ii)sin hojas
En este caso, las hojas deberán arrancarse o cortarse cerca del cuello
sin dañarla r aíz.
Las raíces podrán presentarse:
— en envases pequeños,
— dispuestas o no en varias capas dentro del envase,
— a granel (carga directa en medio de transporte o en un comparti-
mento de éste), únicamente en el caso de la categoría II.
C.Acondicionamiento
El envase de las zanahorias deberá protegerlas convenientemente.Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos,
estar limpios y ser de una materia que no pueda causar al producto alte-
raciones internas ni externas. Se permitirá el uso de materiales y, en
especial, de papeles o sellos que lleven indicaciones comerciales,
siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas o gomas1999R0730 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 6
(1) DO L 7 de 11.1.2003, p. 65.▼M1
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que no sean tóxicas. Los envases o, en caso de expedición a granel, los
lotes deberán estar exentos de materias extrañas.
Tratándose de zanahorias lavadas y envueltas con turba pura, ésta no se
considerará materia extraña.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
1. En el caso de las zanahorias envasadas, cada envase llevará, agrupadas
en uno de sus lados y con caracteres legibles, indelebles y visibles, las
indicaciones siguientes:
A.Identificación
— Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o código expedido
o reconocido oficialmente. En caso de utilizarse un código, se
harán figurar junto a él las palabras «Envasador y/o expedidor
(o abreviaturas correspondientes)».
B.Naturalezadelproducto
— Si el contenido no puede verse:
— «Zanahorias en manojo» o «Zanahorias»,
— «Zanahorias tempranas» o «Zanahorias de conservación».
— En su caso, «Zanahorias envueltas con turba», incluso cuando
pueda verse el contenido.
— En el caso de la categoría Extra, nombre de la variedad o tipo
varietal.
C.Origendelproducto
País de origen y, con carácter facultativo, zona de producción, o
denominación nacional, regional o local.
D.Característicascomerciales
— Categoría.
— Calibre, expresado por el diámetro o pedo mínimo y máximo
(facultativo).
— Número de manojos, en el caso de las zanahorias así presentadas.
E.Marcadecontroloficial (facultativa)
2. En el caso de las zanahorias expedidas a granel (carga directa en un
medio de transporte o en un compartimento de éste), las indicaciones
arriba dispuestas deberán figurar en un documento que acompañe a la
mercancía o en una ficha colocada de forma visible en el interior del
vehículo de transporte.1999R0730 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 7