2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B DIRECTIVA2000/13/CEDELPARLAMENTOEUROPEOYDELCONSEJO
de20demarzode2000
relativa alaaproximacióndelaslegislaciones delosEstadosmiembrosenmateriadeetiquetado,
presentaciónypublicidaddelosproductosalimenticios
(DO L 109 de 6.5.2000, p. 29)
Modificada por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1 Directiva 2001/101/CE de la Comisión de 26 de noviembre de 2001 L 310 19 28.11.2001
►M2 Directiva 2003/89/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 10 de
noviembre de 2003L 308 15 25.11.2003
▼B
DIRECTIVA 2000/13/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO Y
DELCONSEJO
de20demarzode2000
relativaalaaproximacióndelaslegislacionesdelosEstadosmiem-
bros en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los
productosalimenticios
EL PARLAMENTO EUROPEO Y EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea y, en particular,su artículo 95,
Vista la propuesta de la Comisión,Visto el dictamen del Comité Económico y Social (
1),
De conformidad con el procedimiento establecido en el artículo 251 del
Tratado (2),
Considerando lo siguiente:
(1) La Directiva 79/112/CEE del Consejo, de 18 de diciembre de
1978, relativa a la aproximación de las legislaciones de losEstados miembros en materia de etiquetado, presentación y
publicidad de los productos alimenticios (
3), ha sido modificada
en diversas ocasiones y de forma sustancial (4); conviene, en
aras de una mayor claridad y racionalidad, proceder a la codifi-cación de dicha Directiva.
(2) Las diferencias entre las disposiciones legales, reglamentarias yadministrativas de los Estados miembros relativas al etiquetado
de los productos alimenticios son susceptibles de dificultar la
libre circulación de dichos productos y pueden crear condicionesde competencia desiguales.
(3) Se hace necesario, por consiguiente, aproximar dichas legisla-ciones con el fin de contribuir al funcionamiento del mercadointerior.
(4) El objeto de la presente Directiva debe ser el de adoptar lasnormas comunitarias, de carácter general y horizontal, aplicablesal conjunto de los productos alimenticios que están en elmercado.
(5) Por el contrario, las normas de carácter específico y vertical,referidas solamente a ciertos productos alimenticios determi-
nados, deben adoptarse en el marco de las disposiciones que
regulan dichos productos.
(6) Cualquier regulación relativa al etiquetado de los productosalimenticios debe fundarse, ante todo, en el imperativo de lainformación y la protección de los consumidores.
(7) Este imperativo supone que los Estados miembros, dentro delrespeto de las normas del Tratado, podrán imponer exigencias
lingüísticas.
(8) Un etiquetado detallado relativo a la naturaleza exacta y las
características del producto, que permite al consumidor realizarsu elección con conocimiento de causa, es el más apropiado enla medida en que crea menos obstáculos a la libertad del inter-cambio.2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 2
(1) DO C 258 de 10.9.1999, p. 12.
(2) Dictamen del Parlamento Europeo de 18 de enero de 2000 (aún no publi-
cado en el Diario Oficial) y Decisión del Consejo de 13 de marzo de 2000.
(3) DO L 33 de 8.2.1979, p. 1; Directiva cuya última modificación la constituye
la Directiva 97/4/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 43 de
14.2.1997, p. 21).
(4) Véase la parte B del anexo IV.
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(9) Es necesario, por tanto, establecer la lista de las menciones que
deberán figurar en principio en el etiquetado de todos los
productos alimenticios.
(10) No obstante lo anterior, el carácter horizontal de la presenteDirectiva, no ha permitido en una primera fase, incluir entre lasmenciones obligatorias a todas aquellas que deben añadirse a lalista aplicable en principio al conjunto de los productos alimenti-cios pero es conveniente, en una fase posterior, dictardisposiciones comunitarias encaminadas a completar las normas
actualmente establecidas.
(11) Además, si, en ausencia de normas comunitarias de carácter
específico, los Estados miembros deben conservar la facultad deprever ciertas disposiciones nacionales que vengan a añadirse alas disposiciones generales de la presente Directiva, es impor-tante no obstante someter dichas disposiciones a unprocedimiento comunitario.
(12) El mencionado procedimiento comunitario debe adoptar la formade una decisión comunitaria cuando un Estado miembro desee
adoptar nueva legislación.
(13) Es conveniente, además, prever la posibilidad de que el legis-lador comunitario, en casos excepcionales, establezca
excepciones a ciertas obligaciones fijadas con carácter general.
(14) Las normas de etiquetado deben implicar igualmente prohibiciónde inducir a error al comprador o de atribuir virtudes medici-nales a los productos alimenticios; para ser eficaz, estaprohibición debe extenderse a la presentación y la publicidad delos productos alimenticios.
(15) A fin de facilitar los intercambios entre los Estados miembros,puede preverse que en la fase anterior a la venta al consumidor
final, solamente las informaciones sobre los elementos esenciales
figuren en el embalaje exterior y que algunas menciones obliga-torias que deban acompañar a un producto alimenticiopreviamente embalado, figuren únicamente en los documentoscomerciales correspondientes a los productos.
(16) Los Estados miembros deben conservar la facultad, teniendo encuenta las condiciones locales y las circunstancias prácticas, de
fijar las modalidades de etiquetado de los productos alimenticios
que se venden a granel; no obstante, debe quedar asegurada ental caso la información del consumidor.
(17) Con el fin de simplificar y acelerar el procedimiento, es conve-niente confiar a la Comisión la adopción de medidas deaplicación de carácter técnico.
(18) Procede aprobar las medidas necesarias para la ejecución de lapresente Directiva de conformidad con la Decisión 1999/468/CE del Consejo, de 28 de junio de 1999, por la que se establecen
los procedimientos para el ejercicio de las competencias de
ejecución atribuidas a la Comisión (
1).
(19) La presente Directiva no deberá afectar a las obligaciones de losEstados miembros respecto de los plazos de transposición de lasDirectivas mencionadas en la parte B del anexo IV.
HAN ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA:
Artículo 1
1.La presente Directiva se refiere al etiquetado de los productos
alimenticios destinados a ser entregados, sin ulterior transformación,al consumidor final así como a ciertos aspectos relativos a su presenta-ción y a la publicidad que se hace de ellos.2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 3
(1) DO L 184 de 17.7.1999, p. 23.
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2.La presente Directiva se aplicará también a los productos alimen-
ticios destinados a ser entregados a los restaurantes, hospitales, cantinasy otras colectividades similares, denominados en lo sucesivo «colectivi-
dades».
3.A los efectos de la presente Directiva, se entenderá por:
a) «etiquetado»: las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o
comerciales, dibujos o signos relacionados con un producto alimen-ticio y que figuren en cualquier envase, documento, rótulo, etiqueta,faja o collarín, que acompañen o se refieran a dicho productoalimenticio;
b) «producto alimenticio envasado»: la unidad de venta destinada a ser
presentada sin ulterior transformación al consumidor final y a lascolectividades, constituida por un producto alimenticio y el envaseen el cual haya sido acondicionado antes de ser puesto a la venta,
ya recubra el envase al producto por entero o sólo parcialmente,
pero de tal forma que no pueda modificarse el contenido sin abriro modificar dicho envase.
Artículo 2
1.El etiquetado y las modalidades según las cuales se realice no
deberán:
a) ser de tal naturaleza que induzcan a error al comprador, especial-
mente:
i) sobre las características del producto alimenticio y, en parti-
cular, sobre la naturaleza, identidad, cualidades, composición,
cantidad, duración, origen o procedencia, y modo de fabricacióno de obtención,
ii) atribuyendo al producto alimenticio efectos o propiedades que
no posea,
iii) sugiriéndole que el producto alimenticio posee características
particulares, cuando todos los productos, similares posean estasmismas características;
b) sin perjuicio de las disposiciones comunitarias aplicables a las aguas
minerales naturales y a los productos alimenticios destinados a una
alimentación especial, atribuir a un producto alimenticio propie-dades de prevención, tratamiento y curación de una enfermedadhumana, ni mencionar dichas propiedades.
2.El Consejo, de conformidad con el procedimiento previsto en el
artículo 95 del Tratado, establecerá una lista no exhaustiva de las
declaraciones, en el sentido del apartado 1, cuyo uso deba prohibirse
o limitarse en todo caso.
3.Las prohibiciones o limitaciones previstas en los apartados 1 y 2
se aplicarán igualmente:
a) a la presentación de los productos alimenticios y, en especial, a la
forma o el aspecto que se les dé a éstos o a su envase, al materialusado para éste, a la forma en que estén dispuestos así como alentorno en el que estén expuestos;
b) a la publicidad.
Artículo 3
1.El etiquetado de los productos alimenticios implicará solamente,
en las condiciones, y salvo las excepciones previstas en los artículos 4a 17, las indicaciones obligatorias siguientes:
1) la denominación de venta del producto,
2) la lista de ingredientes,
3) la cantidad de determinados ingredientes o categorías de ingre-
dientes de conformidad con las disposiciones del artículo 7,
4) para los productos alimenticios preembalados, la cantidad neta,2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 4
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5) la fecha de duración mínima o, en el caso de productos alimenti-
cios muy perecederos por razones microbiológicas, la fecha decaducidad,
6) las condiciones especiales de conservación y de utilización,
7) el nombre o la razón social y la dirección del fabricante o del
embalador o de un vendedor establecido dentro de la Comunidad.
No obstante, los Estados miembros quedan autorizados, en lo que
respecta a la mantequilla producida en su territorio, a exigir sola-mente la indicación del fabricante, del embalador o del vendedor.
Sin perjuicio de la información prevista en el artículo 24, los
Estados miembros comunicarán a la Comisión y a los demásEstados miembros cualquier media que adopten en virtud delpárrafo segundo,
8) el lugar de origen o de procedencia en los casos en que su omisión
pudiera inducir a error al consumidor sobre el origen o la proce-dencia real del producto alimenticio,
9) un modo de empleo en el caso de que, de no haberlo, no se pueda
hacer un uso adecuado del producto alimenticio,
10) para las bebidas que tengan un grado alcohólico en volumen supe-
rior al 1,2 % se especificará el grado alcohólico volumétricoadquirido.
2.Como excepción al apartado 1, los Estados miembros podrán
mantener, en lo que se refiere a su producción nacional, las disposi-
ciones nacionales que obligan a indicar el establecimiento defabricación o de envasado.
3.Las disposiciones del presente artículo no obstarán a las más
precisas o más amplias en materia de metrología.
Artículo 4
1.Las disposiciones comunitarias aplicables a ciertos productos
alimenticios determinados y no a los productos alimenticios en generalpodrán establecer excepciones, a título excepcional y sin menoscabo de
la información al comprador, a las obligaciones previstas en los puntos
2) y 5) del apartado 1 del artículo 3.
2.Las disposiciones comunitarias aplicables a ciertos productos
alimenticios determinados y no a los productos alimenticios en generalpodrán establecer otras indicaciones obligatorias además de las enume-radas en el artículo 3.
En su ausencia, los Estados miembros podrán establecer tales indica-
ciones conforme al procedimiento previsto en el artículo 19.
3.Las disposiciones comunitarias contempladas en los apartados 1 y
2 se adoptarán de conformidad con el procedimiento previsto en elapartado 2 del artículo 20.
Artículo 5
1.La denominación de venta de un producto alimenticio será la
denominación prevista para este producto en las disposiciones comuni-tarias que le sean aplicables.
a) A falta de disposiciones comunitarias, la denominación de venta
será la denominación prevista por las disposiciones legales, regla-
mentarias o administrativas que le sean aplicables en el Estado
miembro en el que tenga lugar la venta al consumidor final o a lascolectividades.
En defecto de lo anterior, estará constituida por el nombre consa-
grado por el uso en el Estado miembro en el que se efectúe la
venta al consumidor final o a las colectividades, o por una descrip-
ción del producto alimenticio y de su utilización, si fuera necesario,lo suficientemente precisa para permitir al comprador conocer sunaturaleza real y distinguirlo de los productos con los que pudieraconfundirse.2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 5
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b) Se admitirá también la utilización en el Estado miembro de comer-
cialización de la denominación de venta con la que el producto sefabrique y comercialice legalmente en el Estado miembro de
producción.
Sin embargo, cuando la aplicación de las disposiciones de la
presente Directiva, en particular las previstas en el artículo 3, nosean suficientes para permitir a los consumidores del Estadomiembro de comercialización conocer la naturaleza real delproducto y distinguirlo de los productos con los que pudiera confun-dirlo, la denominación de venta deberá completarse con otras
indicaciones descriptivas que habrán de figurar en su proximidad.
c) En casos excepcionales, la denominación de venta del Estado
miembro de producción no se utilizará en el Estado miembro de
comercialización cuando el producto que designe se diferencie,desde el punto de vista de su composición o de su fabricación, delproducto conocido bajo esta denominación hasta el punto de que lasdisposiciones de la letra b) no basten para garantizar una informa-
ción correcta a los consumidores en el Estado miembro de
comercialización.
2.No se podrá sustituir la denominación de venta por una marca de
fábrica o comercial o una denominación de fantasía.
3.La denominación de venta incluirá o irá acompañada de una indi-
cación del estado físico en el que se encuentre el producto alimenticioo del tratamiento específico que haya experimentado (por ejemplo: enpolvo, liofilizado, congelado, concentrado, ahumado), en el caso en quela omisión de dicha indicación pudiera inducir a confusión al
comprador.
Todos los productos alimenticios que hayan sido tratados con radiación
ionizante deberán llevar una de las menciones siguientes:
— en lengua española:
«irradiado» o «tratado con radiación ionizante»,
— en lengua danesa:
«bestrålet/…» o «strålekonserveret» o «behandlet med ioniserende
stråling» o «konserveret med ioniserende stråling»,
— en lengua alemana:
«bestrahlt» o «mit ionisierenden Strahlen behandelt»,
— en lengua griega:
«επεξεργασµένο µε ιονίζουσα ακτινοβολία »o u« ακτινοβολη-
µένο »,
— en lengua inglesa:
«irradiated» o «treated with ionising radiation»,
— en lengua francesa:
«traité par rayonnements ionisants» o «traité par ionisation»,
— en lengua italiana:
«irradiato» o «trattato con radiazioni ionizzanti»,
— en lengua neerlandesa:
«doorstraald» o «door bestraling behandeld» o «met ioniserende
stralen behandeld»,
— en lengua portuguesa:
«irradiado» o «tratado por irradiação» o «tratado por radiação ioni-
zante»,
— en lengua finesa:
«säteilytetty» o «käsitelty ionisoivalla säteilyllä»,2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 6
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— en lengua sueca:
«bestrålad» o «behandlad med joniserande strålning».
Artículo 6
1.La lista de ingredientes se ajustará al presente artículo y a los
anexos I, II, III y III bis.
2.No se requerirá indicar los ingredientes en el caso:
a) — de las frutas y hortalizas frescas, incluidas las patatas, que no
hayan sido peladas, cortadas o sujetas a cualquier otro trata-miento similar,
— de las aguas gasificadas, en cuya denominación aparezca esta
última característica,
— de los vinagres de fermentación si proceden exclusivamente de
un solo producto básico y siempre que no se les haya añadidoningún otro ingrediente;
b) — de los quesos,
— de la mantequilla,— de la leche y nata fermentadas,
siempre que no se les hayan añadido más ingredientes que
productos lácteos, enzimas y cultivos de microorganismos necesa-rios para la fabricación o que la sal necesaria para la fabricaciónde los quesos que no son frescos o fundidos;
c) los productos que contengan un solo ingrediente,
— siempre que la denominación de venta sea idéntica al nombre
del ingrediente, o
— siempre que la denominación de venta permita determinar la
naturaleza del ingrediente sin riesgo de confusión.
3.En lo que se refiere a las bebidas con una graduación de 1,2 % de
alcohol, en volumen, el Consejo, a propuesta de la Comisión y antesdel 22 de diciembre de 1982, determinará las normas de etiquetado delos ingredientes.
3 bis. Sin perjuicio de las normas de etiquetado que deban determi-
narse en aplicación del apartado 3, todo ingrediente, tal como se defineen la letra a) del apartado 4, y que sea mencionado en el anexo III bis,
estará indicado en la etiqueta cuando se encuentre en bebidas de las
mencionadas en el apartado 3.Tal indicación incluirá la palabra«contiene» seguida del nombre del ingrediente o ingredientes en cues-tión.No obstante, podrá prescindirse de la indicación cuando elingrediente figure ya con su nombre específico en la lista de ingre-
dientes o en la denominación de venta de la bebida.
Podrán adoptarse, en su caso, normas de desarrollo para la presentación
de la indicación a que se refiere el párrafo primero, con arreglo a los
procedimientos siguientes:
a) para los productos contemplados en el apartado 2 del artículo 1 del
Reglamento (CE) n
o1493/1999 del Consejo, de 17 de mayo de
1999, por el que se establece la organización común del mercadovitivinícola (
1), se seguirá el procedimiento previsto en el artículo
75 de dicho Reglamento;
b) para los productos contemplados en el apartado 1 del artículo 2 del
Reglamento (CEE) no1601/91 del Consejo, de 10 de junio de 1991,
por el que se establecen las reglas generales relativas a la definición,designación y presentación de vinos aromatizados, de bebidasaromatizadas a base de vino y de cócteles aromatizados de2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 7
(1) DO L 179 de 14.7.1999, p. 1; Reglamento cuya última modificación la cons-
tituye el Reglamento (CE) no1795/2003 de la Comisión (DO L 262 de
14.10.2003, p. 13).▼M2
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productos vitivinícolas (1), se seguirá el procedimiento previsto en el
artículo 13 de dicho Reglamento;
c) para los productos contemplados en el apartado 2 del artículo 1 del
Reglamento (CEE) no1576/89 del Consejo, de 29 de mayo de 1989,
por el que se establecen las normas generales relativas a la defini-
ción, designación y presentación de las bebidas espirituosas (2), se
seguirá el procedimiento previsto en el artículo 14 de dicho Regla-mento;
d) para los demás productos se seguirá el procedimiento contemplado
en el apartado 2 del artículo 20 de la presente Directiva.
4.a) Se entiende por ingrediente cualquier sustancia, incluidos los
aditivos, utilizada en la fabricación o en la preparación de unproducto alimenticio y que todavía se encuentra presente en elproducto acabado eventualmente en una forma modificada.
b) Cuando un ingrediente de un producto alimenticio haya sido
elaborado a partir de varios ingredientes, se considerará a estos
últimos como ingredientes de dicho producto.
c) No obstante, no se considerarán ingredientes:
i) los componentes de un ingrediente que, durante el proceso de
fabricación, hubieran sido separados provisionalmente paraser reincorporados a continuación en una cantidad que nosobrepase el contenido inicial;
ii) los aditivos:
— cuya presencia en un producto alimenticio se deba única-
mente al hecho de que estaban contenidos en uno o variosingredientes de dicho producto y siempre que no cumplanya una función tecnológica en el producto acabado,
— que se utilicen como auxiliares tecnológicos;
iii) las sustancias utilizadas en las dosis estrictamente necesarias
como disolventes o soportes para los aditivos y aromas;
iv) las sustancias que no sean aditivos pero que se utilicen del
mismo modo y para los mismos fines que los auxiliarestecnológicos y que todavía se encuentren presentes en el
producto acabado aunque sea en forma modificada.
d) Según el procedimiento previsto en el apartado 2 del artículo 20,
podrá decidirse en ciertos casos si se cumplen las condicionesprevistas en los incisos ii) y iii) de la letra c).
5.La lista de ingredientes estará constituida por la enumeración de
todos los ingredientes del producto alimenticio en orden decreciente depeso en el momento de su preparación.Irá precedida de una mención
apropiada que incluya la palabra «ingredientes».
No obstante:
— el agua añadida y los ingredientes volátiles se indicarán en la lista
en función de su peso en el producto acabado; la cantidad de aguaañadida como ingrediente en un producto alimenticio se deter-
minará sustrayendo de la cantidad total del producto acabado la
cantidad total de los demás ingredientes empleados.Esta cantidadpodrá no tomarse en consideración si, en peso, no excede del 5 %del producto acabado,
— los ingredientes utilizados en forma concentrada o deshidratada que
se reconstituyan durante la fabricación podrán indicarse en la listaen función de su peso antes de la concentración o deshidratación,2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 8
(1) DO L 149 de 14.6.1991, p. 1; Reglamento cuya última modificación la cons-
tituye el Reglamento (CE) no2061/96 del Parlamento Europeo y del Consejo
(DO L 277 de 30.10.1996, p. 1).
(2) DO L 160 de 12.6.1989, p. 1; Reglamento cuya última modificación la cons-
tituye el Reglamento (CE) no3378/94 del Parlamento Europeo y del Consejo
(DO L 366 de 31.12.1994, p. 1).▼B
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— cuando se trate de alimentos concentrados o deshidratados a los
cuales debe añadirse agua, la enumeración podrá hacerse según elorden de las proporciones en el producto reconstituido con tal que
la lista de los ingredientes vaya acompañada de una mención tal
como «ingredientes del producto reconstituido» o «ingredientes delproducto listo para el consumo»,
— cuando se utilicen como ingredientes en un producto alimenticio
mezclas de frutas, hortalizas o setas, en que ninguna predomine,en peso, de una manera significativa, y se utilicen en proporcionesque puedan variar, podrán agruparse en la lista de ingredientes conla denominación «frutas», «hortalizas» o «setas», seguida por la
indicación «en proporción variable», seguida inmediatamente de la
enumeración de las frutas, hortalizas o setas presentes; en tal caso,la mezcla se indicará en la lista de ingredientes, de conformidadcon el párrafo primero, en función del peso del conjunto de lasfrutas, hortalizas o setas presentes,
— en el caso de mezclas de especias y plantas aromáticas en que
ninguna predomine, en peso, de una manera significativa, podránenumerarse estos ingredientes siguiendo un orden diferente siempre
que la lista de dichos ingredientes vaya acompañada de una
mención tal como «en proporción variable»,
— los ingredientes que constituyan menos del 2 % del producto
acabado podrán enumerarse en un orden diferente, a continuación
de los demás ingredientes,
— cuando puedan utilizarse en la fabricación o la preparación de un
producto alimenticio ingredientes similares o intercambiables sin
que se altere su composición, su naturaleza o su valor percibido, ysiempre que constituyan menos del 2 % del producto acabado, sudesignación en la lista de ingredientes podrá efectuarse con la indi-cación «contiene… y/o…», en caso de que al menos uno de dos
ingredientes como máximo esté presente en el producto acabado.
Esta disposición no se aplicará a los aditivos ni a los ingredientesenumerados en el anexo III bis.
6.Los ingredientes se designarán por su nombre específico,
conforme; en su caso, a las normas previstas en el artículo 5.
No obstante:
— los ingredientes que pertenezcan a una de las categorías enumeradas
en el anexo I y que sean componentes de otro producto alimenticiopodrán designarse sólo con el nombre de dicha categoría;
podrán disponerse modificaciones de la lista de categorías que
figura en el anexo I de conformidad con el procedimiento previstoen el apartado 2 del artículo 20;
sin embargo, la designación «almidón» que figura en el anexo I
deberá completarse siempre con la indicación de su origen vegetalespecífico, cuando dicho ingrediente pueda contener gluten,
— los ingredientes que pertenezcan a una de las categorías enumeradas
en el anexo II se designarán obligatoriamente con el nombre dedicha categoría, seguido de su nombre específico o de su númeroCE; cuando se trate de un ingrediente perteneciente a varias cate-gorías, se indicará la que corresponda a su función principal en el
producto alimenticio de que se trate;
las modificaciones que hayan de introducirse en el citado anexo en
función de la evolución de los conocimientos científicos y técnicos
se adoptarán según el procedimiento previsto en el apartado 2 del
artículo 20;
sin embargo, la designación «almidón modificado» que figura en el
anexo II deberá completarse siempre con la indicación de su origen
vegetal específico, cuando dicho ingrediente pueda contener gluten,
— los aromas se designarán de conformidad con el anexo III,2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 9
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— las disposiciones comunitarias específicas por las que se rija la
mención del tratamiento de un ingrediente por radiación ionizantese adoptarán posteriormente con arreglo al artículo 95 del Tratado.
7.Las normas comunitarias y, en su ausencia, las disposiciones
nacionales podrán establecer para ciertos productos alimenticios que lamención de uno o más ingredientes determinados debe acompañar a la
denominación de venta.
El procedimiento previsto en el artículo 19 se aplicará a las eventuales
disposiciones nacionales.
Las disposiciones comunitarias contempladas en el presente apartado se
adoptarán de conformidad con el procedimiento previsto en el apartado2 del artículo 20.
8.En el caso a que se refiere la letra b) del apartado 4, un ingre-
diente compuesto podrá figurar en la lista de los ingredientes bajo sudenominación en la medida en que ésta esté prevista por la regulacióno consagrada por el uso, en función de su peso global, a condición de
que vaya seguida inmediatamente por la enumeración de sus propios
ingredientes.
La enumeración prevista en el primer párrafo no será obligatoria:
a) cuando la composición del ingrediente compuesto se establezca en
el marco de una norma comunitaria en vigor, siempre que el ingre-diente compuesto constituya menos del 2 % del producto acabado;esta disposición no se aplicará a los aditivos, sin perjuicio de la letrac) del apartado 4;
b) para ingredientes compuestos que consistan en mezclas de especias
y/o de plantas aromáticas que constituyan menos del 2 % del
producto acabado, salvo los aditivos, sin perjuicio de la letra c) delapartado 4;
c) cuando el ingrediente compuesto sea un producto alimenticio para el
que la normativa comunitaria no exija la lista de ingredientes.
9.Como excepción al apartado 5, no se requerirá mencionar el agua:
a) cuando el agua se utilice, en el proceso de fabricación, solamente
para reconstituir a su estado de origen un ingrediente utilizado enforma concentrada o deshidratada;
b) en el caso del líquido de cobertura que normalmente no se consume.
10.No obstante lo dispuesto en el apartado 2, en el segundo párrafo
del apartado 6 y en el segundo párrafo del apartado 8, cualquier ingre-diente que se utilice en la producción de un producto alimenticio quesiga presente en el producto acabado, aunque sea en forma modificada,y esté enumerado en el anexo III biso proceda de ingredientes enume-
rados en el anexo III bisse indicará en la etiqueta mediante una
referencia clara al nombre de dicho ingrediente.
La indicación a que se refiere el párrafo primero no será necesaria si la
denominación comercial del producto se refiere claramente al ingre-
diente de que se trate.
No obstante lo dispuesto en los incisos ii), iii) y iv) de la letra c) del
apartado 4, cualquier sustancia que se utilice en la producción de un
producto alimenticio y que siga presente en el producto acabado
aunque sea en forma modificada y que proceda de los ingredientesenumerados en el anexo III bisserá considerada como un ingrediente
y se indicará en la etiqueta mediante una referencia clara al nombredel ingrediente del que proceda.
11.La lista del anexo III bisse volverá a examinar sistemáticamente
y, si procede, se actualizará sobre la base de los conocimientos cientí-ficos más recientes.La primera revisión tendrá lugar a más tardar el 25de noviembre de 20052000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 10
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La actualización podrá consistir también en retirar del anexo III bislos
ingredientes de los que haya quedado probado científicamente que esimposible que causen reacciones adversas.A tal efecto, podrán notifi-
carse a la Comisión, hasta el 25 de agosto de 2004, los estudios
actualmente realizados para establecer si ingredientes o sustancias,derivados de los ingredientes enumerados en el anexo III bis, pueden
no causar, en determinadas circunstancias, reacciones adversas.LaComisión, a más tardar el 25 de noviembre de 2004 y previa consulta
con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, adoptará una lista
de dichos ingredientes y sustancias que, por consiguiente, quedaránexcluidos del anexo III bis, a la espera de los resultados definitivos de
los estudios notificados o, a más tardar, el 25 de noviembre de 2007.
Sin perjuicio del párrafo segundo, el anexo III bispodrá modificarse
con arreglo al procedimiento contemplado en el apartado 2 del artículo
20, previa obtención del dictamen de la Autoridad Europea de Segu-
ridad Alimentaria emitido con arreglo al artículo 29 del Reglamento(CE) n
o178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de
enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitosgenerales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea deSeguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la segu-
ridad alimentaria (
1).
En su caso, se podrán publicar directrices técnicas para la interpreta-
ción de la lista del anexo III bis, de conformidad con el
procedimiento a que se refiere el apartado 2 del artículo 20.
Artículo 7
1.La cantidad de un ingrediente o de una categoría de ingredientes
utilizada en la fabricación o preparación de un producto alimenticio se
mencionará de conformidad con el presente artículo.
2.Será obligatoria la mención a la que se refiere el apartado 1:
a) cuando el ingrediente o la categoría de ingredientes de que se trate
figure en la denominación de venta o el consumidor la asocie engeneral con la denominación de venta; o
b) cuando en el etiquetado se destaque el ingrediente o la categoría de
ingredientes de que se trate por medio de palabras, imágenes orepresentación gráfica; o
c) cuando el ingrediente o la categoría de ingredientes de que se trate
sea esencial para definir un producto alimenticio y para distinguirlode los productos con los que se pudiera confundir a causa de sudenominación o de su aspecto; o
d) en los casos determinados según el procedimiento previsto en el
apartado 2 del artículo 20.
3.No se aplicará el apartado 2:
a) a un ingrediente o a una categoría de ingredientes:
— cuyo peso neto escurrido se indique de conformidad con el apar-
tado 4 del artículo 8,
— cuya cantidad deba figurar en el etiquetado en virtud de las
disposiciones comunitarias,
— que se utilice en dosis bajas con fines de aromatización,— que, aún cuando figure en la denominación de venta, no pueda
determinar la elección del consumidor del Estado miembro decomercialización siempre que la variación de la cantidad no seaesencial para caracterizar al producto alimenticio o no sea sufi-ciente para distinguir el producto de otros productos similares.
En caso de duda sobre el cumplimiento de las condiciones
previstas en el presente guión, se decidirá según el procedi-miento previsto en el apartado 2 del artículo 20;2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 11
(1) DO L 31 de 1.2.2002, p. 1; Reglamento modificado por el Reglamento (CE)
no1642/2003 (DO L 245 de 29.9.2003, p. 4).▼B
▼B
b) cuando haya disposiciones comunitarias específicas que determinen
de manera precisa la cantidad del ingrediente o de la categoría deingredientes, sin prever la indicación de los mismos en el etique-
tado;
c) en los casos contemplados en los guiones cuarto y quinto del apar-
tado 5 del artículo 6;
d) en los casos determinados según el procedimiento previsto en el
apartado 2 del artículo 20.
4.La cantidad mencionada, expresada en porcentaje, corresponderá
a la cantidad del o de los ingredientes en el momento de su utilización.
Sin embargo, podrán arbitrarse disposiciones comunitarias que prevean
excepciones a este principio para determinados productos alimenticios.Estas disposiciones se adoptarán de conformidad con el procedimientoprevisto en el apartado 2 del artículo 20.
5.La mención contemplada en el apartado 1 figurará en la denomi-
nación de venta del producto alimenticio, o indicada junto a dicha
denominación, o en la lista de ingredientes en relación con el ingre-
diente o la categoría de ingredientes en cuestión.
6.El presente artículo se aplicará sin perjuicio de la reglamentación
comunitaria del etiquetado referente al valor nutritivo de los productosalimenticios.
Artículo 8
1.La cantidad neta de los productos alimenticios envasados se
expresará:
— en unidades de volumen en el caso de los productos líquidos,
— en unidades de peso en el caso de los demás productos,
utilizando, según proceda, el litro, el centilitro, el mililitro, o bien el
kilogramo o el gramo.
Las disposiciones comunitarias y, en su defecto, las disposiciones
nacionales aplicables a ciertos productos alimenticios determinados
podrán establecer excepciones a esta norma.
El procedimiento previsto en el artículo 19 se aplicará a las eventuales
disposiciones nacionales.
2.a) Cuando esté prevista por las disposiciones comunitarias y, en su
ausencia, por las nacionales, la indicación de un cierto tipo de
cantidad (por ejemplo: cantidad nominal, cantidad mínima o
cantidad media), esta cantidad será, a efectos de la presenteDirectiva, la cantidad neta.
Sin perjuicio de la información prevista en el artículo 24, los
Estados miembros comunicarán a la Comisión y a los demás
Estados miembros cualquier medida que adopten en virtud delpresente punto.
b) Las disposiciones comunitarias y, en su defecto, las disposiciones
nacionales podrán establecer otras indicaciones de cantidad paraciertos productos alimenticios determinados que estén clasifi-cados en categorías por cantidad.
El procedimiento previsto en el artículo 19 se aplicará a las
disposiciones nacionales, cuando éstas existan.
c) Cuando un envase esté constituido por dos o más envases indivi-
duales que contengan la misma cantidad del mismo producto, se
indicará la cantidad neta mencionando la cantidad neta contenida
en cada envase individual y el número total de envases.Noobstante, estas indicaciones no serán obligatorias cuando elnúmero total de envases individuales pueda verse claramente ycontarse fácilmente desde el exterior y cuando pueda verse clara-
mente desde el exterior por lo menos una indicación de la
cantidad neta contenida en cada envase individual.
d) Cuando un envase esté constituido por dos o más envases indivi-
duales que no se consideren unidades de venta, se indicará la2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 12
▼B
cantidad neta mencionando la cantidad neta total y el número
total de envases individuales.Las disposiciones comunitarias y,en su defecto, las disposiciones nacionales podrán, no prever,
para ciertos productos alimenticios, que se indique el número
total de envases individuales.
Sin perjuicio de la información prevista en el artículo 24, los
Estados miembros comunicarán a la Comisión y a los demásEstados miembros cualquier medida que adopten en virtud de lodispuesto en el presente punto.
3.En el caso de los productos alimenticios que se vendan normal-
mente por unidades, los Estados miembros podrán no exigir con
carácter obligatorio la indicación de la cantidad neta, siempre que elnúmero de unidades pueda verse claramente y contarse fácilmentedesde el exterior o, de no ser así, que venga indicado en la etiqueta.
Sin perjuicio de la información prevista en el artículo 24, los Estados
miembros comunicarán a la Comisión y a los demás Estados miembros
cualquier medida que adopten en virtud del presente apartado.
4.Cuando un producto alimenticio sólido se presente en un líquido
de cobertura, en el etiquetado se indicará también el peso neto escu-
rrido de dicho producto alimenticio.
A efectos del presente apartado, «por líquido de cobertura» se enten-
derán los productos mencionados a continuación, en su casomezclados entre ellos y también cuando se presenten en estado conge-lado o ultracongelado, siempre que el líquido sea únicamente accesorio
respecto a los elementos esenciales del preparado y, en consecuencia,
no resulte determinante para la compra: agua, soluciones acuosas desales, salmueras, soluciones acuosas de ácidos alimentarios, vinagre,soluciones acuosas de azúcares, soluciones acuosas de otras sustanciaso materias edulcorantes y de zumo de frutas o de hortalizas en el casode frutas y hortalizas.
Esta enumeración podrá completarse de acuerdo con el pimiento
previsto en el apartado 2 del artículo 20.
Los métodos de control del peso neto escurrido se determinarán de
acuerdo con el procedimiento previsto en el apartado 2 del artículo 20.
5.No será obligatorio indicar la cantidad neta para los productos
alimenticios:
a) que estén sujetos a pérdidas considerables de su volumen o de su
masa y que se vendan por unidades o se pesen ante el comprador;
b) cuya cantidad neta sea inferior a 5 gramos o 5 mililitros; no
obstante, esta disposición no se aplicará en el caso de las especias
y plantas aromáticas.
Las disposiciones comunitarias y, en su defecto, las disposiciones
nacionales aplicables a ciertos productos alimenticios determinadospodrán establecer, a titulo excepcional y sin menoscabo de la informa-ción del comprador umbrales superiores a los 5 gramos o 5 mililitros.
Sin perjuicio de la información prevista en el artículo 24, los Estados
miembros comunicarán a la Comisión y a los demás Estados miembroscualquier medida que adopten en virtud del presente apartado.
6.Las disposiciones comunitarias contempladas en el párrafo
segundo del apartado 1, en las letras b) y d) del apartado 2 y en elpárrafo segundo del apartado 5 se adoptarán de conformidad con elprocedimiento previsto en el apartado 2 del artículo 20.
Artículo 9
1.La fecha de duración mínima de un producto alimenticio es la
fecha hasta la cual dicho producto alimenticio mantiene sus propie-dades específicas siempre que el producto se guarde en condicionesde conservación adecuadas.
Será indicada conforme a los apartados 2 a 5.2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 13
▼B
2.Se comunicará precedida de las palabras:
— «consumir preferentemente antes del …» cuando la fecha incluya la
indicación del día,
— «consumir preferentemente antes de finales de …» en los demás
casos.
3.Las indicaciones previstas en el apartado 2 irán acompañadas:
— bien de la fecha misma,
— bien de la indicación del lugar que figura en la etiqueta.
Si fuere preciso, estas indicaciones se completarán con la referencia a
las condiciones de conservación que deben observarse para asegurar laduración indicada.
4.La fecha estará compuesta por la indicación, clara y en orden, del
día, el mes y el año.
No obstante, en el caso de los productos alimenticios:
— cuya duración sea inferior a tres meses bastará indicar el día y el
mes,
— cuya duración sea superior a tres meses, pero sin sobrepasar los
dieciocho meses, bastará indicar el mes y el año,
— cuya duración sea superior a dieciocho meses, bastará indicar el
año.
El modo de indicación de la fecha se precisará según el procedimiento
previsto en el apartado 2 del artículo 20.
5.Sin perjuicio de las disposiciones comunitarias que impongan
otras indicaciones de fecha, no se requerirá indicar la fecha de duraciónen el caso:
— de las frutas y hortalizas frescas incluidas las patatas que no hayan
sido peladas, cortadas o sometidas a cualquier otro tratamientosimilar.Esta excepción no se aplicará a las semillas germinantes ya productos similares como los brotes de leguminosas,
— de los vinos, vinos generosos, vinos espumosos, vinos aromatizados
y de productos similares obtenidos a partir de frutas distintas de la
uva, así como de las bebidas de los códigos NC 2206 00 91,
2206 00 93 y 2206 00 99 y elaboradas a base de uva o de mostode uva,
— de las bebidas con una graduación de un 10 % o más en volumen
de alcohol,
— de las bebidas refrescantes sin alcohol, zumos de frutas, néctares de
frutas y bebidas alcohólicas en recipientes individuales de más de 5litros, destinados a distribuirse a las colectividades,
— de los productos de panadería o repostería que, por su naturaleza, se
consumen normalmente en el plazo de veinticuatro horas despuésde su fabricación,
— de los vinagres,— de la sal de cocina,
— de los azúcares en estado sólido,
— los productos de confitería consistentes casi exclusivamente en
azúcares aromatizados y/o coloreados,
— de las gomas de mascar y de productos similares de mascar,— de las porciones individuales de helados alimenticios.
Artículo 10
1.En el caso de productos alimenticios microbiológicamente muy
perecederos y que por ello puedan suponer un peligro inmediato parala salud humana, después de un corto período de tiempo, la fecha deduración mínima se cambiará por la fecha de caducidad.
2.La fecha deberá ir precedida por las palabras:
— en lengua española: «fecha de caducidad»,
— en lengua danesa: «sidste anvendelsesdato»,
— en lengua alemana: «verbrauchen bis»,2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 14
▼B
— en lengua griega: « ανάλωση µέχρι »,
— en lengua inglesa: «use by»,
— en lengua francesa: «à consommer jusqu'au»,— en lengua italiana: «da consumari entro»,
— en lengua neerlandesa: «te gebruiken tot»,
— en lengua portuguesa: «a consumir até»,— en lengua finesa: «viimeinen käyttöajankohta»,
— en lengua sueca: «sista förbrukningsdag».
Dichos términos deberán ir seguidos:
— o de la misma fecha,
— o de una referencia al lugar donde se indica la fecha en la etiqueta.
Dichas informaciones se completarán con una descripción de las condi-
ciones de conservación que habrán de respetarse.
3.La fecha consistirá en la indicación clara según este orden: día,
mes y, eventualmente, año.
4.De acuerdo con el procedimiento previsto en el apartado 2 del
artículo 20, en determinados casos se podrá decidir si se cumplen lascondiciones previstas en el apartado 1.
Artículo 11
1.El modo de empleo de un producto alimenticio deberá indicarse
de forma que permita un uso apropiado de dicho producto.
2.Las disposiciones comunitarias y, en su defecto, las disposiciones
nacionales podrán determinar para ciertos productos alimenticios lasmodalidades según las cuales deberá indicarse el modo de empleo.
El procedimiento previsto en el artículo 19 se aplicará a las eventuales
disposiciones nacionales.
Las disposiciones comunitarias contempladas en el presente apartado se
adoptarán de conformidad con el procedimiento previsto en el apartado2 del artículo 20.
Artículo 12
Las modalidades de especificación del grado alcohólico volumétrico se
determinarán, en lo que respecta a los productos correspondientes a laspartidas arancelarias n
os22.04 y 22.05, en las disposiciones comunita-
rias específicas que les sean aplicables.
Para las demás bebidas que tengan un grado alcohólico en volumen
superior al 1,2 %, se establecerán según el procedimiento previsto enel apartado 2 del artículo 20.
Artículo 13
1.a) Cuando los productos alimenticios se presentan envasados, las
indicaciones previstas en el artículo 3 y en el apartado 2 delartículo 4, figurarán en el embalaje previo o en una etiquetaunida a éste.
b) No obstante lo dispuesto en la letra a) y sin perjuicio de las
disposiciones comunitarias relativas a las cantidades nominales,cuando los productos alimenticios envasados:
— estén destinados al consumidor final, pero comercializados en
una fase anterior a la venta al mismo y cuando esta fase no se
trate de la venta a una colectividad,
— estén destinados a ser entregados a las colectividades para ser
preparados, transformados, fragmentados o cortados en ellas,
las menciones previstas en el artículo 3 y en el apartado 2 del
artículo 4 podrán figurar, solamente, en los documentos comer-ciales que se refieran a dichos productos cuando se garanticeque dichos documentos, con todas las menciones de etiquetado,2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 15
▼B
o acompañan a los productos alimenticios a que se refieren, o se
han enviado antes de la entrega o al mismo tiempo que ésta.
c) En los casos contemplados en la letra b), las menciones previstas
en los puntos 1), 5) y 7) del apartado 1 del artículo 3 así como,en su caso, la mención prevista en el artículo 10, figurarántambién en el embalaje exterior en que se presentan los
productos alimenticios en el momento de la comercialización.
2.Las indicaciones previstas en el artículo 3 y en el apartado 2 del
artículo 4 deberán ser fácilmente comprensibles e irán inscritas en unlugar destacado y de forma que sean fácilmente visibles, claramentelegibles e indelebles.
No deberán ser disimuladas, tapadas o separadas de ninguna forma por
otras indicaciones o imágenes.
3.Las indicaciones enumeradas en los puntos 1), 4), 5) y 10) del
apartado 1 del artículo 3, figurarán en el mismo campo visual.
Esta obligación podrá ampliarse a las indicaciones previstas en el apar-
tado 2 del artículo 4.
4.En el caso de las botellas de vidrio destinadas a ser utilizadas de
nuevo que estén marcadas de manera indeleble y que, por ello, nolleven etiqueta ni faja ni collarín, así como de los embalajes o reci-
pientes cuya cara más grande tenga una superficie inferior a 10
centímetros cuadrados, sólo deberá indicarse las menciones enumeradasen los puntos 1), 4) y 5) del apartado 1 del artículo 3.
No se aplicará en este caso el apartado 3.5.Irlanda, los Países Bajos y el Reino Unido podrán establecer
excepciones al apartado 1 del artículo 3 y al apartado 3 del presenteartículo para la leche y los productos lácteos envasados en botellas de
vidrio destinadas a ser utilizadas de nuevo.
Comunicarán a la Comisión cualquier medida adoptada en virtud del
primer párrafo.
Artículo 14
Los Estados miembros establecerán las reglas detalladas según las
cuales se mencionarán las indicaciones previstas en el artículo 3 y enel apartado 2 del artículo 4 en los productos alimenticios que sepresenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colecti-
vidades o en los productos alimenticios envasados en los lugares de
venta a petición del comprador o preenvasados para su venta inme-diata.
Siempre que quede asegurada la información del comprador podrán no
atribuir carácter obligatorio a dichas indicaciones o a algunas de ellas.
Artículo 15
La presente Directiva no afectará a las disposiciones de las legisla-
ciones nacionales que, en defecto de disposiciones comunitarias,
regulen de manera menos rigurosa el etiquetado de algunos productos
alimenticios presentados en envases de fantasía tales como figurillas oartículos de recuerdo.
Artículo 16
1.Los Estados miembros procurarán prohibir en su territorio el
comercio de productos alimenticios para los cuales no figuren lasmenciones previstas en el artículo 3 y en el apartado 2 del artículo 4en una lengua que el consumidor comprenda fácilmente, salvo si la
información al consumidor estuviera efectivamente garantizada por
medio de otras medidas, que se establecerán de conformidad con elprocedimiento previsto en el apartado 2 del artículo 20, para una ovarias menciones de etiquetado.
2.El Estado miembro de comercialización del producto podrá,
respetando siempre las normas del Tratado, disponer en su territorio2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 16
▼B
que estas menciones de etiquetado figuren al menos en una o varias
lenguas que el Estado determinará entre las lenguas oficiales de laComunidad.
3.Los apartados 1y2n o excluyen la posibilidad de que las
menciones de etiquetado figuren en varias lenguas.
Artículo 17
Los Estados miembros se abstendrán de precisar, aparte de lo previsto
en los artículos 3 a 13, el modo en que deberán proporcionarse las indi-caciones prescritas en el artículo 3 y en el apartado 2 del artículo 4.
Artículo 18
1.Los Estados miembros no podrán prohibir el comercio de los
productos alimenticios que se ajusten a la presente Directiva mediante
la aplicación de disposiciones nacionales no armonizadas que regulenel etiquetado y la presentación de ciertos productos alimenticios o delos productos alimenticios en general.
2.El apartado 1 no será aplicable a las disposiciones nacionales no
armonizadas justificadas por razones de:
— protección de la salud pública,
— represión del fraude, a condición de que dichas disposiciones no
puedan obstaculizar la aplicación de las definiciones y normas
previstas por la presente Directiva,
— protección de la propiedad industrial y comercial, indicaciones de
procedencia, denominaciones de origen y de represión de la compe-tencia desleal.
Artículo 19
En el caso de que se haga referencia al presente artículo se aplicará el
procedimiento siguiente cuando un Estado miembro considere nece-sario adoptar una nueva legislación.
Comunicará a la Comisión y a los demás Estados miembros las
medidas proyectadas precisando los motivos que las justifiquen.LaComisión consultará a los Estados miembros en el seno del►
M2 Comité permanente de la cadena alimentaria y de sanidad
animal creado por el Reglamento (CE) no178/2002 ◄, cuando juzgue
útil esta consulta o cuando así lo solicite un Estado miembro.
El Estado miembro sólo podrá adoptar las medidas proyectadas tres
meses después de dicha comunicación y siempre que no haya recibidouna opinión contraria de la Comisión.
En este último caso, y antes de finalizar el plazo mencionado, la Comi-
sión iniciará el procedimiento previsto en el apartado 2 del artículo 20
para decidir si pueden ponerse en aplicación las medidas proyectadas,sujetas, en su caso, a las modificaciones que sean pertinentes.
Artículo 20
1.La Comisión estará asistida por el ►
M2 Comité permanente de
la cadena alimentaria y de sanidad animal ◄, denominado en lo suce-
sivo «el Comité».
2.En los casos en que se haga referencia al presente apartado, serán
de aplicación los artículos 5 y 7 de la Decisión 1999/468/CE, obser-
vando lo dispuesto en su artículo 8.
El plazo a que se hace referencia en el apartado 6 del artículo 5 de la
Decisión 1999/468/CE queda fijado en tres meses.
3.El Comité aprobará su reglamento interno.2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 17
▼B
Artículo 21
Cuando se compruebe que son necesarias medidas transitorias para
facilitar la aplicación de la presente Directiva se adoptarán según el
procedimiento previsto en el apartado 2 del artículo 20.
Artículo 22
La presente Directiva no afectará a las disposiciones comunitarias que
ya estén adoptadas el 22 de diciembre de 1978 y relativas al etiquetado
y presentación de ciertos productos alimenticios.
Las modificaciones que sean necesarias para adaptar dichas disposi-
ciones a las normas previstas por la presente Directiva, se decidiránsiguiendo el procedimiento aplicable a cada una de las disposicionesde que se trate.
Artículo 23
La presente Directiva no se aplicara a los productos destinados a ser
exportados fuera de la Comunidad.
Artículo 24
Los Estados miembros comunicarán además a la Comisión el texto de
las disposiciones fundamentales de Derecho interno que adopten en el
ámbito regulado por la presente Directiva.
Artículo 25
La presente Directiva se aplicará igualmente a los departamentos fran-
ceses de Ultramar.
Artículo 26
1.Queda derogada la Directiva 79/112/CEE, tal y como fue modifi-
cada por las Directivas que figuran en la parte A del anexo IV, sin
perjuicio de las obligaciones de los Estados miembros en cuanto a losplazos de transposición de las Directivas que figuran en la parte B delanexo IV.
2.Las referencias hechas a la Directiva derogada, se entenderán
como hechas a la presente Directiva, y se leerán según el cuadro de
correspondencias que figura en el anexo V.
Artículo 27
La presente Directiva entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de
su publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Artículo 28
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Estados miembros.2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 18
▼B
ANEXO I
CATEGORÍAS DE INGREDIENTESPARA LOS QUE LA INDICACIÓN
DELACATEGORÍAPUEDESUSTITUIRALADELNOMBREESPECÍ-
FICO
Definición Designación
Aceites refinados que no sean el aceite de oliva «Aceite», completada:
— bien por el calificativo, según el caso,
«vegetal» o «animal»,
— bien por la indicación del origen específico
vegetal o animal.
El calificativo «hidrogenado» deberá acompañar
la mención de los aceites hidrogenados
Grasas refinadas «Grasa», o «materia grasa», completada:
— bien por el calificativo, según el caso,
«vegetal» o «animal»,
— bien por la indicación del origen específico
vegetal o animal.
El calificativo «hidrogenado» deberá acompañar
la mención de las grasas hidrogenadas
Mezclas de harinas procedentes de dos o más
especies de cereales«Harina», seguida de la enumeración de las espe-
cies de cereales de que proceda, por orden
decreciente de peso
Almidón y féculas nativos y féculas modificadas
por medios físicos o con enzimas«Almidón(es)», «fécula(s)»
Cualquier especie de pescado cuando el pescado
constituya un ingrediente de otro producto
alimenticio y siempre que la denominación y la
presentación de dicho producto no se refieran a
una especie precisa de pescado«Pescado»
Cualquier especie de queso cuando el queso o
una mezcla de quesos constituya un ingrediente
de otro producto alimenticio y siempre que la
denominación y la presentación de dicho
producto no se refieran a una especie precisa de
queso«Queso(s)»
Todas las especias cuyo peso no sea superior al
2 % del peso del producto«Especias» o «Mezcla de especias»
Todas las plantas o partes de plantas aromáticas
cuyo peso no sea superior al 2 % del peso del
producto«Planta(s) aromática(s)» o «Mezcla de plantas
aromáticas»
Todas las preparaciones de gomas utilizadas en
la fabricación de la goma base para los chicles«Goma base»
Pan rallado de cualquier origen «Pan rallado»
Todos los tipos de sacarosa «Azúcar»Dextrosa anhidra o monohidratada «Dextrosa»
Jarabe de glucosa y jarabe de glucosa anhidra «Jarabe de glucosa»
Todas las proteínas de la leche (caseínas, casei-
natos y proteínas del suero y del lactosuero) y
sus mezclas«Proteínas de leche»
Manteca de cacao de presión «expeller» o refi-
nada«Manteca de cacao»
Todos los tipos de vino, según la definición reco-
gida en el Reglamento (CE) no1493/1999 del
Consejo, de 17 de mayo de 1999, por el que se
establece la organización común del mercado
vitivinícola (1)«Vino»2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 19
▼M2
▼B
▼B
Definición Designación
Los músculos del esqueleto (**) de las especies
de mamíferos y de aves reconocidas como aptas
para el consumo humano con los tejidos natural-
mente incluidos o adheridos a ellos, en los que
los contenidos totales de materia grasa y tejido
conjuntivo no superen los valores que figuran a
continuación y cuando la carne constituya un
ingrediente de otro producto alimenticio.Los
productos cubiertos por la definición comunitaria
de «carne separada mecánicamente» son
excluidos de la presente definición.
Límites máximos de materia grasa y de tejido
conjuntivo para los ingredientes designados por
el término «carne(s) de».
EspeciesMateria
grasa(%)Tejido
conjuntivo (1)
(%)
Mamíferos
(excepto conejos y
cerdos) y mezclas
de especies con
predominio de
mamíferos25 25
Cerdos 30 25
Aves y conejos 15 10
(1) El contenido de tejido conjuntivo se calcula estable-
ciendo una relación entre los contenidos de colágenoy de proteínas de carne.El contenido de colágeno es8 veces el contenido de hidroxiprolina.
Cuando se superen los límites máximos de
materia grasa o tejido conjuntivo y se cumplan
los demás criterios de definición de la «carne(s)
de», el contenido de «carne(s) de» deberá ajus-
tarse consecuentemente a la baja y la lista de
ingredientes deberá mencionar, además de los
términos «carne(s) de», la presencia de materia
grasa y/o de tejido conjuntivo.«Carne(s) de» y el (los) nombre(s) (*) de la(s)
especie(s) animal(es) de la(s) que provenga(n).
(1) DO L 179 de 14.7.1999, p. 1.
►M1 (*) Para el etiquetado en inglés, esta denominación puede reemplazarse por el
nombre genérico del ingrediente para la especie animal de que se trate.
(**) El diafragma y los maseteros forman parte de los músculos del esqueleto, mientras
que quedan excluidos el corazón, la lengua, los músculos de la cabeza (distintos delos maseteros), del carpo, del tarso y de la cola. ◄2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 20
▼M1
▼B
▼B
ANEXO II
CATEGORÍAS DE INGREDIENTES QUE DEBEN DESIGNARSE OBLI-
GATORIAMENTE CON EL NOMBRE DE SU CATEGORÍA SEGUIDO
DESUSNOMBRESESPECÍFICOSODELNÚMEROCE
Colorante
Conservante
AntioxidanteEmulgente
Espesante
GelificanteEstabilizadorPotenciador del sabor
Acidulante
Corrector de acidezAntiaglomerante
Almidón modificado (
1)
EdulcoranteGasificanteAntiespumante
Agente de recubrimiento
Sales fundentes (
2)
Agente de tratamiento de la harina
Endurecedor
HumectanteAgente de cargaGas propulsor2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 21
(1) No se exige indicación del nombre específico o del número CE.
(2) Únicamente cuando se trate de quesos fundidos y productos a base de queso fundido.
▼B
ANEXO III
DESIGNACIÓNDELOSAROMASENLALISTADEINGREDIENTES
1.Los aromas serán designados por el término «aroma(s)» o acompañado por
una designación mas específica o una descripción del aroma.
2.El término «natural», o cualquier otra expresión cuyo significado sea sensi-
blemente equivalente, sólo podrá utilizarse para los aromas cuya parte
aromatizante contenga exclusivamente sustancias aromatizantes tal y como
se definen en el inciso i) de la letra b) del apartado 2 del artículo 1 de la
Directiva 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de 1988, relativa a la
aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en el ámbito de
los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales
de base para su producción (1), y/o preparaciones aromatizantes tal y como se
definen en la letra c) del apartado 2 del artículo 1 de dicha Directiva.
3.Si la designación del aroma contiene una referencia a la naturaleza o al
origen vegetal o animal de las sustancias utilizadas, el término «natural», o
cualquier otra expresión cuyo significado sea sensiblemente equivalente,
sólo podrá autorizarse para los aromas cuya parte aromatizante haya sido
aislada mediante procedimientos físicos adecuados, procedimientos enzimá-
ticos o microbiológicos o procedimientos tradicionales de preparación de los
productos alimenticios exclusiva o casi exclusivamente a partir de un
producto alimenticio o de la fuente de aromas de que se trate.2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 22
(1) DO L 184 de 15.7.1988, p. 61; Directiva modificada por la Directiva 91/71/CEE de la
Comisión (DO L 42 de 15.2.1991, p. 25).
▼M2
ANEXO III bis
Ingredientes a los que hacen referencia los apartados 3 bis, 10 y 11 del
artículo 6
Cereales que contengan gluten (es decir, trigo, centeno, cebada, avena, espelta,
kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados
Crustáceos y productos a base de crustáceosHuevos y productos a base de huevo
Pescado y productos a base de pescado
Cacahuetes y productos a base de cacahuetesSoja y productos a base de sojaLeche y sus derivados (incluida la lactosa)
Frutos de cáscara, es decir, almendras ( Amygdalus communis L.), avellanas
(Corylus avellana ), nueces (de nogal) ( Juglans regia ), anacardos ( Anacardium
occidentale ), pacanas [ Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], castañas de Pará
(Bertholletia excelsa ), pistachos ( Pistacia vera ), nueces macadamia y nueces de
Australia ( Macadamia ternifolia ), y productos derivados
Apio y productos derivadosMostaza y productos derivados
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo
Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o
10 mg/litro expresado como SO
22000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 23
▼B
ANEXO IV
PARTEA
DIRECTIVADEROGADACONSUSSUCESIVASMODIFICACIONES
(contempladasenelartículo 26)
Directiva 79/112/CEE del Consejo (DO L 33 de 8.2.1979, p. 1)
Directiva 85/7/CEE del Consejo (DO L 2 de 3.1.1985, p. 22), únicamente el
punto 9 del artículo 1
Directiva 86/197/CEE del Consejo (DO L 144 de 29.5.1986, p. 38)Directiva 89/395/CEE del Consejo (DO L 186 de 30.6.1989, p. 17)
Directiva 91/72/CEE de la Comisión (DO L 42 de 15.2.1991, p. 27)
Directiva 93/102/CE de la Comisión (DO L 291 de 25.11.1993, p. 14)Directiva 95/42/CE de la Comisión (DO L 182 de 2.8.1995, p. 20)
Directiva 97/4/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 43 de
14.2.1997, p. 21)
PARTEB
LISTADEPLAZOSDETRANSPOSICIÓNADERECHONACIONAL
(contempladosenelartículo 27)
DirectivaFecha límite de trans-
posiciónAdmisión al comercio
de los productos
conformes a la
presente DirectivaProhibición del
comercio de los
productos no
conformes a la
presente Directiva
79/112/CEE 22 de diciembre
de 198022 de diciembre de
1982
85/7/CEE
86/197/CEE 1 de mayo de
19881 de mayo de 1989
89/395/CEE 20 de diciembre
de 199020 de junio de 1992
91/72/CEE 30 de junio de
19921 de enero de 1994
93/102/CE 30 de diciembre
de 19941 de enero de
199530 de junio de 1996
95/42/CE
97/4/CE 14 de agosto de
199814 de febrero de
20002000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 24
▼B
ANEXO V
CUADRODECORRESPONDENCIAS
Directiva 79/112/CEE Presente Directiva
Artículo 1 Artículo 1
Artículo 2 Artículo 2Artículo 3, apartado 1, punto 1) Artículo 3, apartado 1, punto 1)Artículo 3, apartado 1, punto 2) Artículo 3, apartado 1, punto 2)Artículo 3, apartado 1, punto 2 bis) Artículo 3, apartado 1, punto 3)
Artículo 3, apartado 1, punto 3) Artículo 3, apartado 1, punto 4)Artículo 3, apartado 1, punto 4) Artículo 3, apartado 1, punto 5)Artículo 3, apartado 1, punto 5) Artículo 3, apartado 1, punto 6)Artículo 3, apartado 1, punto 6) Artículo 3, apartado 1, punto 7)
Artículo 3, apartado 1, punto 7) Artículo 3, apartado 1, punto 8)
Artículo 3, apartado 1, punto 8) Artículo 3, apartado 1, punto 9)Artículo 3, apartado 1, punto 9) Artículo 3, apartado 1, punto 10)Artículo 3, apartados 2 y 3 Artículo 3, apartados 2 y 3Artículo 4 Artículo 4Artículo 5 Artículo 5Artículo 6, apartados 1, 2 y 3 Artículo 6, apartados 1, 2 y 3Artículo 6, apartado 4, puntos a) y b) Artículo 6, apartado 4, puntos a) y b)Artículo 6, apartado 4, punto c) inciso
i)Artículo 6, apartado 4, punto c) inciso
i)
Artículo 6, apartado 4, punto c) inciso
ii), primer guiónArtículo 6, apartado 4, punto c) inciso
ii)
Artículo 6, apartado 4, punto c) inciso
ii), segundo guiónArtículo 6, apartado 4, punto c) inciso
iii)
Artículo 6, apartado 4, punto d) Artículo 6, apartado 4, punto d)Artículo 6, apartado 5, punto a) Artículo 6, apartado 5Artículo 6, apartado 5, punto b) Artículo 6, apartado 6Artículo 6, apartado 6 Artículo 6, apartado 7
Artículo 6, apartado 7, primer párrafo Artículo 6, apartado 8, primer párrafo
Artículo 6, apartado 7, segundo
párrafo, primero y segundo guionesArtículo 6, apartado 8, segundo
párrafo, puntos a) y b)
Artículo 6, apartado 8 Artículo 6, apartado 9Artículo 7 Artículo 7
Artículo 8, apartados 1 a 5 Artículo 8, apartados 1 a 5
Artículo 8, apartado 6 —Artículo 8, apartado 7 Artículo 8, apartado 6Artículo 9, apartados 1 a 4 Artículo 9, apartados 1 a 4Artículo 9, apartado 5 —Artículo 9, apartado 6 Artículo 9, apartado 5Artículo 9 bis Artículo 10
Artículo 10 Artículo 11Artículo 10 bis Artículo 12
Artículo 11, apartados 1 y 2 Artículo 13, apartados 1 y 2
Artículo 11, apartado 3, punto a) Artículo 13, apartado 3
Artículo 11, apartado 3, punto b) —Artículo 11, apartado 4 Artículo 13, apartado 4Artículo 11, apartado 5 —Artículo 11, apartado 6 Artículo 13, apartado 5, primer
párrafo
Artículo 11, apartado 7 Artículo 13, apartado 5, segundo
párrafo
Artículos 12 y 13 Artículos 14 y 15Artículo 13 bis Artículo 16
Artículos 14 y 15 Artículos 17 y 18Artículo 16, punto 1 —
Artículo 16, punto 2 Artículo 19
Artículo 17, primer párrafo Artículo 20, apartado 1Artículo 17, segundo, tercer, cuarto y
quinto párrafosArtículo 20, apartado 2
Artículo 18 —2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 25
▼B
Directiva 79/112/CEE Presente Directiva
Artículos 19, 20 y 21 Artículos 21, 22 y 23
Artículo 22, apartados 1, 2 y 3 —Artículo 22, apartado 4 Artículo 24Artículo 23 —Artículo 24 Artículo 25Artículo 25 —Artículo 26 —— Artículo 26— Artículo 27
— Artículo 28
Anexo I Anexo IAnexo II Anexo IIAnexo III Anexo III— Anexo IV— Anexo V2000L0013 — ES — 25.11.2003 — 002.001 — 26