1997R0577 — ES — 24.03.1999 — 006.001 — 1
Este documento es un instrumento de documentación y no compromete la responsabilidad de las instituciones
►B REGLAMENTO (CE) No577/97 DE LA COMISIÓN
de 1 de abril de 1997
por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no2991/94
del Consejo por el que se aprueban las normas aplicables a las materias grasas para untar y del
Reglamento (CEE) no1898/87del Consejo relativo a la protección de la denominación de la leche y
de los productos lácteos en el momento de su comercialización
(DO L 87 de 2.4.1997, p. 3)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1 Reglamento (CE) no1278/97 de la Comisión de 2 de julio de 1997 L 175 6 3.7.1997
►M2 Reglamento (CE) no2181/97 de la Comisión de 3 de noviembre de 1997 L 299 1 4.11.1997
►M3 Reglamento (CE) no1298/98 de la Comisión de 23 de junio de 1998 L 180 5 24.6.1998
►M4 Reglamento (CE) no623/98 de la Comisión de 19 de marzo de 1998 L 85 3 20.3.1998
►M5 Reglamento (CE) no2521/98 de la Comisión de 24 de noviembre de 1998 L 315 12 25.11.1998
►M6 Reglamento (CE) no568/1999 de la Comisión de 16 de marzo de 1999 L 70 11 17.3.1999
▼B
REGLAMENTO (CE) No577/97 DE LA COMISIÓN
de 1 de abril de 1997
por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicación del
Reglamento (CE) no2991/94 del Consejo por el que se aprueban las
normas aplicables a las materias grasas para untar y delReglamento (CEE) n
o1898/87del Consejo relativo a la protección
de la denominación de la leche y de los productos lácteos en el
momento de su comercialización
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CE) no2991/94 del Consejo, de 5 de diciembre de
1994, por el que se aprueban las normas aplicables a las materias grasaspara untar (
1) y, en particular, su artículo 8,
Visto el Reglamento (CEE) no1898/87 del Consejo, de 2 de julio de
1987, relativa a la protección de la denominación de la leche y de losproductos lácteos en el momento de su comercialización (
2), cuya última
modificación la constituye el Acta de adhesión de Austria, de Finlandiay de Suecia, y, en particular, el apartado 2 de su artículo 4,
Considerando que el apartado 2 del artículo 2 del Reglamento (CE) n
o
2991/94 establece que las denominaciones de venta de los productos
contemplados en su artículo 1 deben ser las que se indican en el Anexode ese mismo Reglamento; que, no obstante, esa norma tiene
excepciones, no aplicándose, en particular, a las denominaciones de
los productos cuya naturaleza exacta se deduzca claramente de suutilización tradicional o cuya denominación se utilice manifiestamentepara describir una cualidad característica del producto; que la puesta enpráctica de esta norma requiere el establecimiento de determinadasdisposiciones de aplicación;
Considerando que es necesario al respecto cumplir lo establecido en el
apartado 3 del artículo 1 del Reglamento (CE) n
o2991/94, según el cual
dicho Reglamento debe aplicarse sin perjuicio, en particular, de lo
dispuesto en el Reglamento (CEE) no1898/87; que ambos Reglamentos
se plantean esencialmente el mismo objetivo, es decir, evitar todaconfusión del consumidor en cuanto a la auténtica naturaleza de losproductos en cuestión; que conviene por tanto, para garantizar lacoherencia de la normativa, prever en un único texto las disposiciones deaplicación del Reglamento (CE) n
o2991/94 y del Reglamento (CEE) no
1898/87, en lo que respecta a la utilización de la denominación«mantequilla»;
Considerando que, para determinar con precisión el alcance de las
excepciones previstas en el Reglamento (CE) n
o2991/94, procede
establecer una lista exhaustiva de las denominaciones a las que se
aplican, junto con una descripción de los productos a los quecorresponden;
Considerando que el primer criterio de la excepción prevista en el
primer guión del párrafo tercero del apartado 2 del artículo 2 del
Reglamento (CE) n
o2991/94 se refiere al carácter tradicional de las
denominaciones; que éste puede considerarse probado cuando, en elmomento de la entrada en vigor del presente Reglamento, ladenominación lleve utilizándose ya un período de una duración igual,
como mínimo, a la atribuida generalmente a una generación humana;
que, con objeto de no desvirtuar el carácter tradicional del producto, laexcepción debe limitarse a los productos para los que se haya utilizadorealmente la denominación;
Considerando que el segundo criterio de la excepción contemplada se
refiere al empleo de denominaciones que figuren en el Anexo delReglamento (CE) n
o2991/94 para describir una cualidad característica1997R0577 — ES — 24.03.1999 — 006.001 — 2
(1)D O noL 316 de 9. 12. 1994, p. 2.
(2)D O noL 182 de 3. 7. 1987, p. 36.
▼B
del producto comercializado; que, en este caso, la excepción se aplica
lógicamente a productos que, como tales, no figuran en ese Anexo;
Considerando que conviene limitar dicha excepción a los productos
comercializados actualmente; que los Estados miembros han presentadoa la Comisión la lista de los productos que, a su juicio, se ajustan a loscriterios de dicha excepción en sus territorios respectivos;
Considerando que la Decisión 88/566/CEE de la Comisión, de 28 de
octubre de 1988, por la que se establece la lista de productos a que hacereferencia el segundo párrafo del apartado 1 del artículo 3 delReglamento (CEE) n
o1898/87 del Consejo (1), contiene ya algunas
excepciones referentes a la denominación «mantequilla» y que convienetenerlas en cuenta;
Considerando que en la lista comunitaria prevista en el Reglamento (CE)
n
o2991/94 procede incluir las denominaciones de los productos
únicamente en la lengua comunitaria en la que pueden utilizarse;
Considerando que las denominaciones de los productos alimenticios que
contengan como ingredientes productos definidos en el Anexo del
Reglamento (CE) no2991/94 o productos concentrados definidos en el
segundo guión del párrafo tercero del apartado 2 del artículo 2 de dichoReglamento, puede hacer referencia en el etiquetado a las denomina-ciones correspondientes que figuran en el citado Anexo, siempre que se
cumpla lo dispuesto en la Directiva 79/112/CEE del Consejo, de 18 de
diciembre de 1978, relativa a la aproximación de las legislaciones de losEstados miembros en materia de etiquetado, presentación y publicidadde los productos alimenticios (
2), cuya última modificación la constituye
la Directiva 97/4/CE (3), y que, por lo tanto, no es necesario proceder a
su inclusión en la lista de las excepciones mencionadas;
Considerando que, habida cuenta de las condiciones técnicas actuales, el
requisito de que se indique el contenido en materias grasas sin margenalguno de tolerancia puede entrañar considerables dificultades prácticas;que conviene, por tanto, establecer disposiciones específicas a esterespecto;
Considerando que los productos compuestos de los que la mantequilla
constituye una parte esencial se encuentran contemplados en losReglamentos (CE) n
o2991/94 y (CEE) no1898/87, siendo por
consiguiente necesario darles un tratamiento coherente, siempre de
acuerdo con la orientación establecida en el apartado 3 del artículo 2 del
Reglamento (CEE) no1898/87; que es preciso por lo tanto delimitar el
ámbito de aplicación del citado apartado 3 del artículo 2 en lo querespecta a los productos compuestos de los que la mantequilla constituyeuna parte esencial, previendo un criterio objetivo que permita determinarsi realmente la mantequilla es una parte esencial del producto compuesto
y queda por consiguiente justificada la denominación «mantequilla»;
que el criterio más apropiado a este respecto parece ser que el productofinal tenga un contenido mínimo de grasas lácteas del 75 %;
Considerando, no obstante, que conviene establecer un procedimiento
específico que permita a los Estados miembros y a la Comisión evaluar,
a petición de los interesados, si, por motivos técnicos u organolépticos,resulta indispensable que, en los productos de los que la mantequillaconstituye una parte esencial, el porcentaje mínimo de grasa delproducto final sea inferior al 75 %, y si procede autorizar, en su caso, lautilización de la denominación «mantequilla»;
Considerando que la aplicación de las disposiciones de aplicación del
apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) n
o1898/87 a los
productos compuestos de los que la mantequilla constituye una parteesencial requiere una serie de disposiciones transitorias que concedan alos operadores el plazo necesario para adaptarse a dichas normas;1997R0577 — ES — 24.03.1999 — 006.001 — 3
(1)D O noL 310 de 16. 11. 1988, p. 32.
(2)D O noL 33 de 8. 2. 1979, p. 1.
(3)D O noL 43 de 14. 2. 1997, p. 21.
▼B
Considerando que, de acuerdo con lo dispuesto en el párrafo segundo del
apartado 2 del artículo 2 del Reglamento (CE) no2991/94, las
denominaciones de venta que figuran en el Anexo del citado
Reglamento se reservan para los productos que se ajustan a los criterios
previstos en dicho Anexo; que, por consiguiente, las marcas quecontengan esas denominaciones sólo podrán seguir utilizándose paradesignar productos que cumplan esos criterios;
Considerando que la situación del mercado mostrará si conviene adoptar
en el futuro medidas sobre los productos compuestos cuyos ingredientes
principales sean la margarina o las materias grasas compuestas;
Considerando que los Comités de gestión correspondientes no han
emitido dictamen alguno en el plazo establecido por sus presidentes,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
1. La lista de productos prevista en el primer guión del párrafo
tercero del apartado 2 del artículo 2 del Reglamento (CE) no2991/94
figura en el Anexo del presente Reglamento.
2. Lo dispuesto en el presente Reglamento no afectará a las
denominaciones del Anexo de la Decisión 88/566/CEE que contenganel término «mantequilla» en alguna de las lenguas comunitarias.
Artículo 2
1. La indicación del contenido en materias grasas previsto en la letra
b) del apartado 1 del artículo 3 del Reglamento (CE) n
o2991/94 tendrá
en cuenta lo siguiente:
a) no se utilizarán decimales en la declaración del contenido medio en
materias grasas;
b) el contenido medio en materias grasas no podrá diferir en más de ± 1
punto del porcentaje declarado. Las muestras individuales no podrándiferir más de ± 2 puntos del porcentaje declarado;
c) en todos los casos, el contenido medio en materias grasas deberá
ajustarse a los límites fijados en el anexo del Reglamento (CE) n
o
2991/94.
2. No obstante lo dispuesto en el apartado 1, el contenido declarado
para los productos contemplados en las partes A1, B1 y C1 del anexo delReglamento (CE) n
o2991/94 deberá ajustarse al contenido mínimo en
materias grasas del producto.
3. El procedimiento que se aplicará a partir del ►M31 de enero de
1999◄para comprobar el cumplimiento del apartado 1 se indica en el
Anexo II..
Artículo 3
1. Los productos compuestos en los que la mantequilla sea una parte
esencial, a efectos del apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) no
1898/87, podrán utilizar la denominación «mantequilla» si el producto
final contiene al menos un 75 % de materias grasas lácteas y ha sidoelaborado exclusivamente a base de mantequilla, a efectos de la parteA1 del anexo del Reglamento (CE) n
o2991/94, y del ingrediente o
ingredientes añadidos mencionados en su denominación.
2. Los productos compuestos cuyo contenido de materias grasas
lácteas sea inferior al 75 % pero igual al menos al 62 % podrán utilizarla designación «mantequilla» si cumplen los otros requisitos mencio-nados en el apartado 1 y si la designación del producto incluye eltérmino «preparación a base de mantequilla».1997R0577 — ES — 24.03.1999 — 006.001 — 4
▼M5
▼M2
▼M4
▼M4
3. No obstante lo dispuesto en los apartados 1 y 2, la denominación
«mantequilla» podrá utilizarse en asociación con una palabra o palabraspara designar los productos enumerados en el anexo III que contengan al
menos un 34 % de materias grasas lácteas.
4. El uso de la designación «mantequilla» con arreglo a los apartados
1, 2 y 3 estará supeditado a la condición de que se indiquen en laetiqueta y en la presentación de los productos el contenido de materiasgrasas lácteas y, si los otros ingredientes añadidos contienen materiasgrasas, la proporción total de éstas.
5. El término «preparación a base de mantequilla» a que se refiere el
apartado 2 y las indicaciones mencionadas en el apartado 4 deberán
figurar en un lugar destacado y ser fácilmente visibles y claramentelegibles.
Artículo 5
Los productos compuestos que utilicen la denominación «mantequilla»
con arreglo al apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) no1898/
87, se comercialicen en el momento de la entrada en vigor del presenteReglamento y no cumplan lo dispuesto en los artículos 3 y 4 del presenteReglamento podrán seguir comercializándose con la denominación«mantequilla» durante un plazo de dos años a partir de la fecha deentrada en vigor del presente Reglamento.
Artículo 5 bis
Las marcas registradas en Austria, Finlandia o Suecia antes del 1 de
enero de 1995 que utilicen la denominación de venta «mantequilla»
mencionada en la parte A1 del Anexo del Reglamento (CE) n
o2991/94 y
se hayan aplicado antes de esa fecha a productos que no se ajusten a lodispuesto en la parte A1 del Anexo podrán seguir aplicándose a dichosproductos durante un período transitorio de 10 años a partir de la fecha
indicada.
Artículo 6
El presente Reglamento entrará en vigor el séptimo día siguiente al de su
publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
No obstante, el artículo 2 será aplicable al mismo tiempo que el método
previsto en el apartado 3 de dicho artículo.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.1997R0577 — ES — 24.03.1999 — 006.001 — 5
▼B
▼M1
▼B
▼B
ANEXO►M2I◄
I.(español) «Mantequilla de Soria» o «Mantequilla de Soria
dulce» o «Mantequilla de Soria azucarada»:para un
producto lácteo azucarado y aromatizado con un
contenido mínimo de grasas lácteas del 39 %.
II.(danés)
III.(alemán) — «Butterkäse»:para un queso de leche de vaca de
pasta semi blanda y de consistencia grasa, con un
contenido mínimo de grasas lácteas del 45 % de la
materia seca.
— «Kräuterbutter»:para un preparado a base de
mantequilla que contenga hierbas y tenga un
contenido mínimo de grasas lácteas del 62 %.
— «Milchmargarine»:para una margarina que
contenga como mínimo un 5 % en peso de leche
entera, lecha desnatada o productos lácteos apro-
piados.
IV.(griego)
V.(inglés) — «Brandy butter» — «Sherry butter» — «Rum
butter»:para un producto azucarado alcoholizado
con un contenido mínimo de grasas lácteas del
►M620 %◄.
— «Buttercream»:para un producto azucarado con
un contenido mínimo de grasas lácteas del 22,5 %.
VI.(francés) «Beurre d'anchois, de crevettes, de langouste, de
homard, de crabe, de langoustine, de saumon, de
saumon fumé, de coquille Saint-Jacques, de
sardine»:para un producto que contenga productos
del mar y un mínimo del 10 % de grasas lácteas.
VII.(italiano)
VIII.(neerlandés)
IX.(portugués)
X.(finés) «Munavoi»:para un producto a base de huevos, con
un contenido mínimo de grasas lácteas del 35 %.
XI.(sueco) — «Flytande margarin»:para un producto de
consistencia líquida con un contenido mínimo del
80 % de grasas vegetales como la margarina pero
cuya composición lo hace impropio para untar.
— «Messmör»:para un producto, que puede ser
azucarado, a base de suero de leche con un
contenido mínimo de grasas lácteas del 2 %.
— «Vitlökssmör, persiljesmör, pepparrotssmör»:
para un producto que contenga plantas aromáticas
y tenga como mínimo un 66 % de grasas lácteas.1997R0577 — ES — 24.03.1999 — 006.001 — 6
▼M5
ANEXO II
Control de la declaración del contenido en materias grasas de las materias
grasas para untar
Se tomarán cinco muestras de forma aleatoria del lote que se vaya a controlar y
analizar. Se aplicarán los dos procedimientos siguientes:
A) se comparará la media aritmética de los cinco resultados obtenidos con el
contenido en materias grasas declarado. Se considerará que se ha respetado el
contenido en materias grasas declarado si la media aritmética del contenido
en materias grasas no difiere en más de un punto del porcentaje del contenido
declarado;
B) se comparará cada uno de los cinco resultados individuales con el margen de
tolerancia (± 2 puntos del porcentaje del contenido en materias grasas
declarado) indicado en la letra b) del apartado 1 del artículo 2. Se considerará
que se han cumplido las condiciones fijadas en la letra b) del apartado 1 del
artículo 2 si la diferencia entre el valor máximo y el valor mínimo de los
cinco resultados individuales es igual o inferior a cuatro puntos porcentuales.
Se considerará que el lote controlado cumple la condición fijada en la letra b) del
apartado 1 del artículo 2 cuando se cumplan las condiciones establecidas en las
letras A) y B), incluso cuando uno de los cinco valores se sitúe fuera del margen
de tolerancia de ± 2 puntos porcentuales.1997R0577 — ES — 24.03.1999 — 006.001 — 7
▼M4
ANEXO III
Productos a los que se refiere el apartado 3 del artículo 3
Tipo de producto Composición del productoContenido mínimo de
materias grasas lácteas
Mantequilla alcohólica
(mantequilla que
contiene bebidas alcohó-
licas)Mantequilla, bebida
alcohólica, azúcar34 %1997R0577 — ES — 24.03.1999 — 006.001 — 8