1988R1677 — ES — 01.07.1997 — 001.001 — 1
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►B REGLAMENTO (CEE) No1677/88 DE LA COMISIÓN
de 15 de junio de 1988
por el que se fijan las normas de calidad para los pepinos
(DO L 150 de 16.6.1988, p. 21)
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REGLAMENTO (CEE) No1677/88 DE LA COMISIÓN
de 15 de junio de 1988
por el que se fijan las normas de calidad para los pepinos
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,
VistoelReglamento(CEE)no1035/72delConsejo,de18demayode
1972,porelqueseestablecelaorganizacióncomúndemercadosenelsectordelasfrutasyhortalizas(
1),cuyaúltimamodificaciónlaconsti-
tuyeelReglamento(CEE)no1117/88(2),y,enparticular,elapartado3
de su artículo 2,
Considerando que el Reglamento no183/64/CEE del Consejo(3) esta-
blece normas de calidad para los pepinos;
Considerando que se ha producido una evolución en la producción y
comerciodedichosproductos,enparticular,porloqueserefierealasexigencias de los mercados de consumo y al por mayor; que, porconsiguiente, las normas comunes de calidad para los pepinos debenmodificarse para tener en cuenta estas nuevas exigencias;
Considerandoquedichasmodificacionesimplicanlamodificacióndela
categoríadecalidadsuplementariadefinidaenelReglamento(CEE)n
o
1194/69 del Consejo(4), cuya última modificación la constituye el
Reglamento(CEE)no79/88(5);que,paraladefinicióndelamisma,es
convenientequesetengaencuentaelinteréseconómicoquepresentanparalosproductoreslosproductosencuestiónylanecesidaddesatis-facer las necesidades de los consumidores;
Considerando que las normas son aplicables en todas las fases de
comercialización;queeltransportealargadistancia,elalmacenamientode una determinada duración o las diferentes manipulaciones a que sesometen los productos pueden implicar determinadas alteracionesdebidas a la evolución biológica de dichos productos o a su caráctermásomenosperecedero;queprocede,porconsiguiente,tenerencuentadichas alteraciones en la aplicación de las normas en las fases de lacomercialización que siguen a la de expedición;
Considerandoque,porrazonesdeclaridadydeseguridadjurídica,así
comoparacomodidaddelosinteresados,esconvenientepresentarenuntexto único las normas así modificadas;
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se
ajustan al dictamen del Comité de gestión de las frutas y hortalizas,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
Las normas de calidad relativas a los pepinos de los códigos NC
07070011y07070019figuranenelAnexodelpresenteReglamento.
Dichas normas se aplicarán en todas las fases de comercialización, en
las condiciones previstas en el Reglamento (CEE) no1035/72.
No obstante, en las fases que sigan a la de expedición, los productos
podránpresentar,enrelaciónconlasprescripcionesdelasnormas,unaligeradisminucióndelestadodefrescorydeturgencia,yligerasaltera-ciones debidas a su evolución biológica y a su carácter más o menosperecedero.
(1)D OnoL 118 de 20. 5. 1972, p. 1.
(2)D OnoL 107 de 28. 4. 1988, p. 1.
(3)D Ono192 de 25. 11. 1964, p. 3217/64.
(4)D OnoL 157 de 28. 6. 1969, p. 1.
(5)D OnoL 10 de 14. 1. 1988, p. 8.
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Artículo 2
El Reglamento no183/64/CEE quedará modificado como sigue:
— en el artículo 1, se suprimirá el segundo guión,— se suprimirá el Anexo I/2.
Artículo 3
El Reglamento (CEE) n
o1194/69 quedará modificado como sigue:
— en el apartado 2 del artículo 1, se suprimirán los términos «y
pepinos»,
— se suprimirá el Anexo VII.
Artículo 4
El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de enero de 1989.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.
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ANEXO
NORMAS DE CALIDAD PARA LOS PEPINOS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
La presente norma se refiere a los pepinos de las variedades (cultivares)
procedentes del Cucumis sativus L. , destinados a ser entregados en estado
frescoalconsumidor.Seexcluyenlospepinosdestinadosalatransformaciónindustrial y los pepinillos.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
Lanormatieneporobjetodefinirlascaracterísticasquedebenpresentarlos
pepinos después de su acondicionamiento y envasado.
A.Características mínimas
Tomando en consideración las disposiciones especiales previstas para
cadacategoríayloslímitesdetoleranciapermitidos,lospepinosdetodaslas categorías deben:
— estar enteros,— estarsanos;seexcluyenlosproductospodridosoquepresentenotras
alteraciones que los hagan impropios para el consumo,
— presentar un aspecto fresco,— estar firmes,— estar limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles,— prácticamente exentos de parásitos,— prácticamente exentos de daños causados por parásitos,— estar extentos de sabor amargo (sin perjuicio de las disposiciones
especialesprevistasparalacategoríaII ►
M1 ◄enel
Capítulo «Tolerancia»),
— estar exentos de humedad exterior anormal,— estar exentos de olores y/o sabores extraños.
Lospepinosdebenhaberalcanzadoundesarrollosuficiente,perodeben
tener las semillas todavía tiernas.
El estado del producto debe ser tal que le permita:
— soportar el transporte y la manipulación, y— llegar en condiciones satisfactorias al lugar de destino.
B.Clasificación
Los pepinos se clasifican en tres categorías, definidas a continuación:
i)Categoría «Extra»:
Lospepinosclasificadosenestacategoríadebenserdecalidadsupe-
riorypresentartodaslascaracterísticastípicasdelavariedad.Deben:
— estar bien desarrollados,— estar bien formados y prácticamente rectos (altura máxima de
arco: 10 m mpor cada 10 cmde longitud del pepino),
— tener la coloración típica de la variedad,— estar extentos de defectos, incluída cualquier deformación, en
especial las debidas al desarollo de las semillas.
ii)Categoría I:
Lospepinosclasificadosenestacategoríadebenserdebuenacalidad.
Deben:
— haber alcanzado un desarrollo suficiente,— estar bastante bien formados y prácticamente rectos (altura
máximadearco:10mmporcada10cmdelongituddelpepino).
Se admiten los defectos siguientes:
— unaligeradeformación,conlaexclusióndeladebidaaldesarrollo
de las semillas,
— unligerodefectodecoloración,enespeciallacoloraciónclarade
la parte del pepino que haya estado en contacto con el suelodurante el crecimiento,
— ligerosdefectosdelaepidermisdebidosalroce,alamanipulación
o a las bajas temperaturas, siempre que estén cicatrizados y noafecten a la conservación del producto.
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iii)Categoría II:
Esta categoría comprende los pepinos que no pueden clasificarse en
las categorías superiores, pero que presentan las característicasmínimas anteriormente definidas. No obstante, pueden presentar lossiguientes defectos:
— deformaciones que no sean debidas a un desarrollo avanzado de
las semillas,
— defectosdecoloraciónqueseextiendancomomáximoauntercio
delasuperficie;enelcasodelospepinosdeinvernadero,noseadmiten defectos importantes de coloración en la parte conside-rada,
— heridas cicatrizadas,— ligeros daños causados por el roce o la manipulación que no
afectenseriamentealaconservacióndelproductoniasuaspecto.
En el caso de los pepinos rectos y ligeramente curvados se admiten
todos los defectos citados anteriormente.
Por el contrario, los pepinos curvados sólo se admiten cuando
presentanmuylevesdefectosdecoloración,peroningúnotrodefectoo deformación que no sea la propia curvatura.
Los pepinos ligeramente curvados pueden tener una altura máxima
del arco de 20 m mpor cada 10 cmde longitud del pepino.
Los pepinos curvados pueden tener una altura de arco superior y
deben acondicionarse aparte.
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III.DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibrado se determinará por el peso unitario.
i) El peso mínimo de los pepinos cultivados al aire libre se fija en 180
gramos.
Elpesomínimodelospepinoscultivadosbajoprotecciónsefijaen250
gramos.
ii) Los pepinos cultivados en invernadero de las categorías «Extra» y «I»
deberán tener, además:
— unalongitudmínimade30cmenelcasodelospepinosquepesen,
como mínimo, 500 gramos,
— unalongitudmínimade25cmenelcasodelospepinoscuyopeso
esté comprendido entre 250 y 500 gramos.
iii) Elcalibradoesobligatorioparalospepinosdelascategorías«Extra»y
«I».
La diferencia de peso entre la unidad de mayor peso y la unidad de
menor peso contenidas en un mismo paquete, no deberá exceder de:
— 100 gramos cuando la unidad de menor peso pese entre 180 y 400
gramos,
— 150 gramos cuando la unidad de menor peso pese al menos 400
gramos.
iv) Las disposiciones relativas al calibrado no se aplicarán a los pepinos
«tipo corto».
IV.DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Se admiten tolerancias de calidad y de calibre en cada envase para los
productos que no se ajusten a las características de la categoría indicada.
A.Tolerancias de calidad
i)Categoría «Extra»:
Un5%ennúmerodepepinosquenocorrespondanalascaracterís-
ticasdelacategoría,peroqueseajustenalasdelacategorí aIoque
se admitan excepcionalmente en las tolerancias de dicha categoría.
ii)Categoría I:
Un10%ennúmerodepepinosquenocorrespondanalascaracterís-
ticasdelacategoría,peroqueseajustenalasdelacategoríaIIoquese admitan excepcionalmente en las tolerancias de dicha categoría.
iii)Categoría II:
Un10%ennúmerodepepinosquenocorrespondanalascaracterís-
ticasdelacategoríanialascaracterísticasmínimas,conexcepcióndelosproductospodridosoquepresentencualquierotraalteraciónque
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loshagaimpropiosparaelconsumo.Enelmarcodeestatolerancia,
u n2%e nn ú me r od e piezas, como máximo, pueden presentar una
porción terminal que tenga sabor amargo.
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B.Tolerancias de calibre
Para todas las categorías: un 10 % en número de pepinos que no se
ajustenalasnormasfijadasparaelcalibrado.Noobstante,estatoleranciasólo es aplicable a los productos cuyas dimensiones y peso se desvíen;como máximo, un 10 % de los límites fijados.
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A)Homogeneidad:
El contenido de cada envase debe ser homogéneo y sólo debe contener
pepinos del mismo origen, variedad o tipo, calidad y calibre (en lamedidaenque,enlorelativoaesteúltimocriterio,seexijauncalibrado).
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M1
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La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa delconjunto.
B)Acondicionamiento:
El acondicionamiento debe ser tal que garantice una protección conve-
niente del producto.
Lospepinosdebenestarsuficientementeapretadosenelenvaseparaque
se evite todo daño durante el transporte.
Losmaterialesutilizadosenelinteriordelenvasedebensernuevos,estar
limpiosyhabersidofabricadosconmaterialesquenoprovoquenaltera-cionesexternasointernasenlosproductos.Seautorizaelusodemate-rialesy,enparticular,depapelesosellos,quellevenindicacionescomer-ciales, siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas ocolas no tóxicas.
Los envases deben estar desprovistos de cuerpos extraños.
VI.DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
Cada envase debe llevar en caracteres agrupados en uno de sus costados y
que sean legibles, indelebles y visibles desde el exterior, las siguientesindicaciones:
A)Identificación:
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Envasador o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólicaexpedidaoreconocidaporunserviciooficial.Noobstante,enloscasosen que se utiliza un código (identificación simbólica), los términos«embaladory/oexpeditor»(ounaabreviaturaequivalente)debenfiguraral lado de ese código (identificación simbólica).
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B
B)Naturaleza del producto:
— «Pepinos», cuando el contenido no sea visible desde el exterior.
— «Pepinos del tipo fruto corto o minipepinos», en su caso.— «Bajoprotección»,ensucaso,ocualquierotraexpresiónequivalente.
C)Origen del producto:
País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación
nacional, regional o local.
D)Características comerciales:
— Categoría, seguida cuando proceda, en el caso de la categoría II
►
M1 ◄, de la mención «pepinos curvados».
— Calibre (cuando el producto esté calibrado), indicado por el peso
mínimo y máximo.
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— Número de unidades (facultativo).
E.Marca oficial de control (Facultativa) .