1996D0536 — ES — 28.04.1997 — 001.001 — 1
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►B DECISIÓN DE LA COMISIÓN
de 29 de julio de 1996
por la que se establece la lista de productos lácteos para los que los Estados miembros se hallan
autorizados a conceder excepciones individuales o generales con arreglo al apartado 2 del artículo8 de la Directiva 92/46/CEE, así como el tipo de excepciones aplicables a la fabricación de dichos
productos
(Texto pertinente a los fines del EEE)
(96/536/CE)
(DO L 230 de 11.9.1996, p. 12)
Modificada por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Decisión 97/284/CE de la Comisión de 25 de abril de 1997 L 114 45 1.5.1997
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DECISIÓN DE LA COMISIÓN
de 29 de julio de 1996
por la que se establece la lista de productos lácteos para los que los
Estados miembros se hallan autorizados a conceder excepcionesindividuales o generales con arreglo al apartado 2 del artículo 8 dela Directiva 92/46/CEE, así como el tipo de excepciones aplicables a
la fabricación de dichos productos
(Texto pertinente a los fines del EEE)
(96/536/CE)
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Vista la Directiva 92/46/CEE del Consejo, de 16 de junio de 1992, por
la que se establecen las normas sanitarias aplicables a la producción ycomercialización de leche cruda, leche tratada térmicamente y produc-
tos lácteos (
1), cuya última modificación la constituye el Acta de adhe-
sión de Austria, de Finlandia y de Suecia y, en particular, el apartado 2de su artículo 8,
Considerando que los Estados miembros han notificado a la Comisión
la lista de productos en relación con los cuales desean recurrir a las dis-posiciones del párrafo primero del apartado 2 de la Directiva 92/46/
CEE, así como la naturaleza de las excepciones solicitadas;
Considerando que, a los efectos de la presente Directiva, es necesario
precisar el concepto de productos lácteos con características tradiciona-les en el sentido del apartado 2 del artículo 8 de la Directiva 92/46/CEE;
Considerando que determinados requisitos de la Directiva 92/46/CEE
pueden presentar impedimentos para la fabricación de dichos productos
lácteos con características tradicionales;
Considerando que, habida cuenta de la diversidad de las distintas excep-
ciones previstas en el apartado 2 del artículo 8 de la Directiva 92/46/CEE, es preciso establecer las condiciones generales o particulares apli-cables a la fabricación de cada producto en función de los riesgos sani-tarios que presenten;
Considerando que las excepciones solicitadas por los Estados miembros
guardan relación con las normas referentes a la leche cruda como mate-
ria prima, los materiales que entran en contacto con los productos, lascuevas de maduración y las normas relativas a los productos acabados;
Considerando que las disposiciones de la presente Decisión se ajustan al
dictamen del Comité Veterinario Permanente,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
▼M1
Artículo 1
En el marco del apartado 2 del artículo 8 de la Directiva 92/46/CEE y a
los efectos de la presente Decisión, se entenderá por productos lácteoscon características tradicionales los productos lácteos:
— reconocidos tradicionalmente, o
— fabricados con arreglo a referencias técnicas o a métodos de fabri-
cación codificados o registrados en el Estado miembro en el que se
fabrique tradicionalmente el producto en cuestión, o
— protegidos por una ley nacional, regional o local en el Estado miem-
bro en el que se fabrique tradicionalmente el producto.
(1)D O noL 268 de 14. 9. 1992, p. 1.
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Artículo 2
Se autoriza a los Estados miembros para conceder, con carácter indivi-
dual o general, a los establecimientos que fabriquen determinados pro-ductos lácteos con características tradicionales que se definen en elartículo 1, excepciones a los requisitos dispuestos en:
a) el punto 6 del capítulo I del Anexo B y el punto 2 del capítulo III
del Anexo C de la Directiva 92/46/CEE con relación a los tipos dematerial de los que se compongan los equipos destinados específica-mente a la preparación, acondicionamiento o embalaje de esos pro-ductos;
no obstante, dichos equipos deberán mantenerse en todo momento
en un estado higiénico satisfactorio, procediéndose regularmente asu limpieza y desinfección;
b) las letras a), c) y d) del punto 2 del capítulo I del Anexo B de la
citada Directiva con relación a las cuevas de maduración o a lascámaras de curado de esos productos;
dichas cuevas o cámaras podrán incluir en su construcción tabiques
geológicamente naturales, muros, suelos, techos y/o puertas que no
sean lisos, impermeables ni resistentes y que no estén enlucidos conun revestimiento claro ni compuestos de materiales inalterables.Con el fin de tener en cuenta su flora ambiental específica, el ritmoy la naturaleza de las operaciones de limpieza y desinfección efec-tuadas en esas cuevas y cámaras deberán adecuarse al tipo de activi-
dad desarrollada en ellas.