2001R0912 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 1
Estedocumentoesuninstrumentodedocumentaciónynocomprometelaresponsabilidaddelasinstituciones
►B REGLAMENTO(CE)No912/2001DELACOMISIÓN
de10demayode2001
porelqueseestablecenlasnormasdecomercializacióndelasjudías
(DO L 129 de 11.5.2001, p. 4)
Modificado por:
Diario Oficial
nopágina fecha
►M1Reglamento (CE) no46/2003 de la Comisión de 10 de enero de 2003 L 7 61 11.1.2003
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REGLAMENTO(CE)No912/2001DELACOMISIÓN
de10demayode2001
por el que se establecen las normas de comercialización de las
judías
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CE) no2200/96 del Consejo, de 28 de octubre de
1996, por el que se establece la organización común de mercados en elsector de las frutas y hortalizas (
1), cuya última modificación la consti-
tuye el Reglamento (CE) no911/2001 de la Comisión (2), y, en
particular, el apartado 2 de su artículo 2,
Considerando lo siguiente:
(1)Las judías figuran en el anexo I del Reglamento (CE) no2200/96
entre los productos que deben estar regulados por normas. El
Reglamento no58 de la Comisión, relativo al establecimiento
de normas comunes de calidad para determinados productos delanexo I B del Reglamento n
o23 por el que se establece de forma
gradual una organización común de mercados en el sector de lasfrutas y hortalizas (
3), cuya última modificación la constituye el
Reglamento (CE) no2561/1999 (4), ha sido objeto de múltiples
modificaciones que menoscaban su necesaria claridad jurídica.
(2)Es preciso por ello proceder a una refundición de esa normativay derogar el Reglamento n
o58. Por motivos de transparencia en
el mercado mundial, es necesario que en esa refundición setenga en cuenta la norma para las judías recomendada por elGrupo de trabajo de normalización de los alimentos perecederos
y de desarrollo de la calidad, de la Comisión Económica para
Europa de las Naciones Unidas (CEPE-NU).
(3)La aplicación de las presentes disposiciones deberá permitireliminar del mercado los productos de calidad insatisfactoria,orientar la producción a las exigencias de los consumidores yfacilitar las relaciones comerciales en un marco de competencialeal, contribuyendo así a aumentar la rentabilidad de la produc-
ción.
(4)Estas disposicionres han de aplicarse en todas las fases de la
comercialización; el transporte a larga distancia, el almacena-miento de cierta duración o las diversas manipulaciones a lasque se someten los productos pueden provocar en ellos altera-ciones debidas a su evolución biológica o a su carácter más omenos perecedero; procede tener en cuenta esas alteraciones al
aplicar las normas en las fases de la comercialización que siguen
a la de expedición. En el caso de los productos de la categoría«Extra», que deben seleccionarse y acondicionarse con especialcuidado, la única alteración que ha de poder admitirse es ladisminución de la frescura y la turgencia.
(5)Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al
dictamen del Comité de gestión de las frutas y hortalizas frescas.
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
Las normas de comercialización de las judías del código NC 0708 20
se establecen en el anexo.2001R0912 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 2
(1) DO L 297 de 21.11.1996, p. 1.
(2) Véase la página 3 del presente Diario Oficial.
(3) DO 56 de 7.7.1962, p. 1606/62.
(4) DO L 310 de 4.12.1999, p. 7.
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Dichas normas se aplicarán en todas las fases de la comercialización en
las condiciones dispuestas por el Reglamento (CE) no2200/96.
No obstante, en las fases siguientes a la de expedición, los productos
podrán presentar frente a las disposiciones de esas normas:
— una ligera disminución de su estado de frescura y de turgencia, y
— salvo en el caso de los productos clasificados en la categoría
«Extra», ligeras alteraciones debidas a su evolución y su caráctermás o menos perecedero.
Artículo 2
Queda derogado el Reglamento n
o58.
Artículo 3
El presente Reglamento entrará en vigor el tercer día siguiente al de su
publicación en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas .
Será aplicable a partir del primer día del tercer mes siguiente al de su
entrada en vigor.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y
directamente aplicable en cada Estado miembro.2001R0912 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 3
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ANEXO
NORMASPARALASJUDÍAS
I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Las presentes normas se aplicarán a las judías de las variedades (cultivares)
obtenidas de Phaseolus vulgaris L .yd ePhaseolus coccineus L ., que se
entreguen en estado fresco al consumidor, con exclusión de las judías para
desvainar y de las destinadas a la transformación industrial.
II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos de calidad que deberán
cumplir las judías tras su acondicionamiento y envasado.
A.Requisitosmínimos
En el caso de todas las categorías y sin perjuicio de las disposiciones
especiales de cada una de ellas y de los límites de tolerancia estable-
cidos, las judías deberán estar:
— enteras (1),
— sanas, quedando excluidos los productos que presenten podredumbre
u otras alteraciones que los hagan impropios para el consumo,
— limpias, es decir, prácticamente exentas de materias extrañas visi-
bles,
— frescas de aspecto,
— exentas de pergamino (endodermo duro),
— prácticamente exentas de parásitos,
— prácticamente exentas de daños causados por parásitos,
— exentas de un grado anormal de humedad exterior,
— exentas de olores y sabores extraños.
Además, se hallarán en un estado y una fase de desarrollo que les
permitan:
— conservarse bien durante su transporte y manipulación, y
— llegar en condiciones satisfactorias a su destino.
B.Clasificación
Las judías se clasificarán en una de las tres categorías siguientes:
i)Categoría Extra
Las judías de esta categoría deberán ser de calidad superior y
presentarán las características de desarrollo, forma y color propias
de la variedad y/o del tipo comercial a los que pertenezcan.
Además, deberán:
— ser turgentes y fácilmente partibles,
— estar muy tiernas,— ser prácticamente rectas,
— no tener hebras.
Las semillas, en caso de haberlas, deberán ser pequeñas y tiernas.
No obstante, las judías redondas deberán estar exentas de semillas.
Las judías de esta categoría deberán carecer de defectos, con excep-
ción de los muy leves y superficiales que no afecten al aspecto
general del producto ni a su calidad, conservación y presentación
en el envase.
ii)Categoría I
Las judías de esta categoría deberán ser de buena calidad y presen-
tarán las características de desarrollo, forma y color propias de la
variedad y/o del tipo comercial a los que pertenezcan.2001R0912 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 4
(1) Se admitirá que las judías (salvo las redondas) presenten daños causados por la recolec-
ción, siempre que éstos afecten sólo al extremo de la unión al tallo y se incluyan en las
tolerancias establecidas.
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Además, deberán:
— ser turgentes,
— ser jóvenes y tiernas,— no tener prácticamente hebras, salvo en el caso de las judías
para cortar.
Las semillas, en caso de haberlas, deberán ser pequeñas y tiernas.
No obstante, podrán presentar los defectos leves que se indican a
continuación, siempre que éstos no afecten al aspecto general del
producto ni a su calidad, conservación y presentación en el envase:
— ligeras malformaciones,
— ligeros defectos de coloración,
— ligera alteración de la epidermis.
iii)Categoría II
Esta categoría comprenderá las judías que no puedan clasificarse en
las categorías superiores pero que cumplan los requisitos mínimos
arriba establecidos.
Deberán:
— ser razonablemente tiernas,
— estar exentas de manchas de roya, en el caso de las judías
redondas.
Las semillas, en caso de haberlas, no deberán estar demasiado desa-
rrolladas y estarán razonablemente tiernas.
Siempre que conserven sus características esenciales de calidad,
conservación y presentación, estas judías podrán tener los defectos
siguientes:
— malformaciones,
— defectos de coloración,— defectos de la epidermis,
— hebras,
— ligeras manchas de roya, excepto en el caso de las judías
redondas.
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO
El calibre vendrá determinado por la anchura máxima de la vaina, medida
perpendicularmente a la costura.
El calibrado sólo será obligatorio para las judías redondas, con arreglo a la
clasificación siguiente:
— muy finas: la anchura de la vaina no excederá de 6 mm,
— finas: la anchra de la vaina no excederá de 9 mm,
— medianas: la anchura de la vaina no excederá de 12 mm.
Las judías redondas medianas no podrán clasificarse dentro de la categoría
«Extra».
IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS
Dentro de los límites que se disponen a continuación, se admitirá en cada
envase la presencia de productos que no cumplan los requisitos de calidad
y, en su caso, calibre de la categoría en él indicada.
A.Toleranciasdecalidad
i)Categoría Extra
Un 5 % en número o en peso de judías que no cumplan los requi-
sitos de esta categoría pero que se ajusten a los de la categoría I o,
excepcionalmente, que se incluyan en las tolerancias de esa cate-
goría.
ii)Categoría I
Un 10 % en número o en peso de judías que no cumplan los requi-
sitos de esta categoría pero que se ajusten a los de la categoría II o,
excepcionalmente, que se incluyan en las tolerancias de esa cate-
goría. Dentro de esta tolerancia, se admitirá, como máximo, un 5 %2001R0912 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 5
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en número o en peso de judías con hebras en el caso de las varie-
dades y/o los tipos comerciales que no deban tenerlas.
Asimismo, se admitirá un máximo de un 15 % en número o en peso
de judías (excluídas las redondas) a las que les falten el pedúnculo y
un pequeño fragmento de la vaina del extremo del pedúnculo,
siempre que estas vainas se mantengan cerradas y secas y no estén
descoloridas.
iii)Categoría II
Un 10 % en número o en peso de judías que no cumplan los requi-
sitos de esta categoría ni tampoco los requisitos mínimos, quedando
excluidos los productos que presenten Colletotrichum lindemut-
hianum(antracnosis), podredumbre o cualquier otra alteración que
los haga impropios para el consumo.
Asimismo, se admitirá un máximo de un 30 % en número o en peso
de judías (excluidas las redondas) a las que les falten el pedúnculo y
una pequeña parte de la vaina del extremo del pedúnculo, siempre
que estas vainas se mantengan cerradas y secas y no estén descolo-
ridas.
B.Toleranciasdecalibre
Para todas las categorías de judías (que estén sujetas al calibrado), un
10 % en número o en peso de judías que no cumplan las disposiciones
en materia de calibrado.
V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACIÓN
A.Homogeneidad
El contenido de cada envase deberá ser homogéneo, incluyendo única-
mente judías del mismo origen, variedad o tipo comercial, calidad y,
en su caso, calibre.
La parte visible del contenido del envase tendrá que ser representativa
del conjunto.
Sin perjuicio de las disposiciones anteriores del presente punto, los
productos regulados por el presente Reglamento podrán aparecer
mezclados, en envases de venta de un peso neto inferior a tres kilo-
gramos, con frutas y hortalizas frescas de especies diferentes, en las
condiciones establecidas en el Reglamento (CE) no48/2003 (1).
B.Acondicionamiento
El envase de las judías deberá protegerlas convenientemente.
Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos,
estar limpios y ser de una materia que no pueda causar al producto alte-
raciones internas ni externas. Se admitirá el uso de materiales y, en
especial, de papeles o sellos que lleven indicaciones comerciales,
siempre que la impresión o el etiquetado se hagan con tintas o colas
que no sean tóxicas.
Los envases deberán estar exentos de materias extrañas.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO
En cada envase figurarán, agrupadas en uno de sus lados y con caracteres
legibles, indelebles y visibles, las indicaciones siguientes:
A.Identificación
Envasador y/o expedidor: nombre y dirección expedido o reconocido
oficialmente. En caso de utilizarse un código, se harán figurar junto a
él las palabras «Envasador y/o expedidor» (o abreviaturas correspon-
dientes).
B.Naturalezadelproducto
— «Judías» y/o tipo comercial, si no puede verse el contenido.
— Nombre de la variedad (facultativo).2001R0912 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 6
(1) DO L 7 de 11.1.2003, p. 65.▼M1
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C.Origendelproducto
— País de origen y, en su caso, zona de producción, o denominación
nacional, regional o local.
D.Característicascomerciales
— Categoría.
— Calibre:
— para las judías redondas, indicado con las palabras «Muy finas»,
«Finas» o «Medianas»,
— para las demás judías (en caso de calibrado), indicado por las
anchuras mínima y máxima de la vaina.
E.Marcadecontroloficial (facultativa)2001R0912 — ES — 31.01.2003 — 001.001 — 7