26.4.84 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. 0111/7 
II 
(Προπαραοκεναστικές πράξεις) 
ΕΠΙΤΡΟΠΗ 
Πρόταση κανονισμού του Συμβουλίου για την ονομασία του γάλακτος και των γαλακτοκομικών 
προϊόντων όταν διατίθενται στο εμπόριο 
ΟΟΜ(84) 5 τελικό 
(Υποβληθείσα από την Επιτροπή στο Συμβούλιο στις 3 Απριλίου 1984) 
(84/0 111/07) 
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, 
Έχοντας υπόψη: 
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής 
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43, 
την πρόταση της Επιτροπής, 
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, 
τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής, 
Εκτιμώντας: 
ότι με τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 804/68 του Συμβου­
λίου ('), όπως τροποποιήθηκε τελευταία με τον κανο­
νισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1600/83 (2), καθιερώθηκε κοινή 
οργάνωση της αγοράς στον τομέα του γάλακτος και των 
γαλακτοκομικών προϊόντων 
ότι η κατάσταση της αγοράς των γαλακτοκομικών 
προϊόντων χαρακτηρίζεται από διαρθρωτικά πλεονά­
σματα και ότι πρέπει, κατά συνέπεια, να βελτιωθεί η διά­
θεση αυτών των προϊόντων με την προώθηση της κατα­
νάλωσης τους · 
ότι πρέπει να προστατευθεί η φυσική σύνθεση των 
γαλακτοκομικών προϊόντων τόσο για το συμφέρον των 
παραγωγών όσο και των καταναλωτών της Κοινότητας* 
ότι μία ρύθμιση που θα εξασφαλίζει κατάλληλη 
σήμανση και θα αποτρέπει την παραπλάνηση του κατα­
ναλωτή είναι ικανή να επιτύχει αυτόν το στόχο" ότι 
πρέπει να οριστούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα η ονο­
μασία των οποίων προστατεύεται από τη ρύθμιση αυτή' 
ότι, για να αποφευχθούν στρεβλώσεις ανταγωνισμού, 
είναι απαραίτητο τα εισαγόμενα προϊόντα, προελεύσεως τρίτων χωρών, να συμφωνούν με τις κοινοτικές προδια­
γραφές· ότι αντίθετα οι διατάξεις που εφαρμόζονται 
στις τρίτες χώρες μπορούν σε ορισμένες περιπτώσεις να 
δικαιολογήσουν παρεκκλίσεις ώστε να είναι δυνατές οι 
εξαγωγές εκτός της Κοινότητας* 
ότι οι διατάξεις του παρόντος κανονισμού δεν θίγουν τις 
διατάξεις που αφορούν τα τρόφιμα τα οποία προορί­
ζονται για ειδική διατροφή κατά την έννοια της οδηγίας 
77/94/ΕΟΚ του Συμβουλίου (3) ούτε τις διατάξεις που 
αφορούν την ονομασία των προϊόντων κατά την πώληση 
η οποία αναφέρεται στο άρθρο 5 της οδηγίας 
79/112/ΕΟΚ του Συμβουλίου (4), 
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: 
Άρθρο Ι 
1. Οι ονομασίες που αναφέρονται στο παράρτημα 
προορίζονται για τα προϊόντα τα οποία ορίζονται σ' 
αυτό. 
2. Οι ονομασίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1 
εφαρμόζονται στις τροφές που προορίζονται για ανθρώ­
πινη και ζωική διατροφή: 
α) που τίθενται σε εμπορία στην Κοινότητα, 
6) που προορίζονται για εξαγωγή εκτός της Κοινότητας 
με την επιφύλαξη των διατάξεων του άρθρου 3. 
3. Κατά την έννοια του παρόντος κανονισμού με τον 
όρο «εμπορία» νοείται η κράτηση ή η έκθεση με σκοπό 
την πώληση, η θέση σε πώληση, η πώληση, η παράδοση 
ή άλλος τρόπος διάθεσης στο εμπόριο. 
Άρθρο 2 
1. Οι διατάξεις του άρθρου 1 εφαρμόζονται επίσης 
στα τρόφιμα των οποίων η ονομασία θυμίζει ένα από τα 
προϊόντα που ορίζονται στο παράρτημα. 
2. Οι διατάξεις του άρθρου 1 δεν εφαρμόζονται όταν η 
ονομασία ορισμένων τροφίμων περιγράφει προϊόν για το 
οποίο δεν μπορεί να υπάρξει σύγχυση με ένα από τα 
προϊόντα που αναφέρονται στο παράρτημα. 
(') ΕΕ αριθ. Ι 148 της 28. 6. 1968, σ. 13. 
(2) ΕΕ αριθ. Ι 163 της 22. 6. 1983, σ. 56. Ο ΕΕ αριθ. Ι 26 της 31.1. 1977, σ. 55. 
(4) ΕΕ αριθ. Ι 33 της 8. 2. 1979, σ. 1. 
Αριθ. 0111/8 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 26.4.84 
3. Τα κράτη μέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή, πριν 
από την 1η Ιανουαρίου 1985, πληροφοριακά, κατάλογο 
των προϊόντων που θεωρούν ότι πληρούν, στο έδαφος 
τους, τους όρους που αναφέρονται στην παράγραφο 2 
και θα τον συμπληρώσουν, ενδεχομένως, μεταγενέστερα. 
Άρΰρο 3 
Τα κράτη μέλη έχουν δικαίωμα να προβλέψουν παρεκκλί­
σεις από τις διατάξεις του άρθρου 1 για τα προϊόντα που 
εξάγονται εκτός της Κοινότητας, με σκοπό να ανταπο­
κρίνονται στις κανονιστικές διατάξεις των χωρών για τις 
οποίες προορίζονται. 
Άρΰρο 4 
Ο παρών κανονισμός δεν θίγει τις διατάξεις που αφο­
ρούν τα τρόφιμα τα οποία προορίζονται για ειδική δια­
τροφή κατά την έννοια της οδηγίας 77/94/ΕΟΚ ούτε τις 
διατάξεις που αφορούν την ονομασία των προϊόντων 
κατά την πώληση η οποία αναφέρεται στο άρθρο 5 της 
οδηγίας 79/112/ΕΟΚ. Άρφρο 5 
1. Το Συμβούλιο αποφασίζοντας ύστερα από πρόταση 
της Επιτροπής, σύμφωνα με τη διαδικασία ψήφου που 
προβλέπεται στο άρθρο 43 παράγραφος 2 της συνθήκης, 
θεσπίζει τους γενικούς κανόνες εφαρμογής του παρόντος 
κανονισμού. 
2. Οι λεπτομέρειες εφαρμογής του παρόντος κανο­
νισμού θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που προ­
βλέπεται στο άρθρο 30 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 
804/68. 
Άρφρο 6 
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την 1η Μαΐου 
1984. 
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα 
μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος. 
26. 4. 84 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. Ο 111/9 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 
Ονομασία Ορισμός 
1. Γάλα 
2. Συμπυκνωμένο γάλα 
3. Γάλα σε σκόνη 
4. Ορός γάλακτος 
5. Ορός γάλακτος σε σκόνη 
6. Κρέμα 
7. Κρέμα ορού 
8. Κρέμα σε σκόνη 
9. Βούτυρο 
10. Βούτυρο ορού 
11. Αποβουτυρωμένο γάλα 
12. Αποβουτυρωμένο γάλα σεο-
σκόνη 
13. Τυρί 
14. Τυρί ορού 
15. Οξύγαλα, γάλατα υποστάντα 
ζύμωση (γιαούρτι, κεφιρ κλπ.), 
γάλατα στα οποία έχουν προ­
στεθεί πυτία Τα προϊόντα που ορίζονται στο άρθρο 3 παράγραφος 1 του κανο­
νισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1411/71 και αυτά που προέρχονται από την 
εκτροφή ενός ή περισσοτέρων θηλυκών βουβαλιών, προβατίνων ή 
αιγών. 
Το προϊόν σε υγρά μορφή που λαμβάνεται με αφαίρεση του ύδατος 
του γάλακτος. 
Το προϊόν σε στερεά μορφή που λαμβάνεται με αφαίρεση του ύδα­
τος του γάλακτος. 
Το παράγωγο του γάλακτος που προέρχεται από την παρασκευή 
του τυριού ή της τυρίνης. 
Το προϊόν σε στερεά μορφή που λαμβάνεται με αφαίρεση του ύδα­
τος του ορού του γάλακτος. 
Το προϊόν που λαμβάνεται από γάλα ευρισκόμενο εντός ύδατος 
υπό μορφή γαλακτώματος τύπου λιπαρής ουσίας και έχει περιεκτι­
κότητα σε λιπαρές ουσίες ανώτερη από 12 ο/ο. 
Το προϊόν που λαμβάνεται από ορό γάλακτος ή ένα ή περισσότερα 
μίγματα γάλακτος και ορού γάλακτος, ευρισκόμενο εντός ύδατος 
υπό μορφή γαλακτώματος τύπου λιπαρής ουσίας, και έχει περιεκτι­
κότητα σε λιπαρές ουσίες ανώτερη από 12 ο/ο. 
Το προϊόν σε στερεά μορφή που λαμβάνεται με αφαίρεση του ύδα­
τος της κρέμας. 
Το προϊόν που λαμβάνεται αποκλειστικά από το γάλα ή την κρέ­
μα, ευρισκόμενο εντός λιπαρής ουσίας υπό μορφή γαλακτώματος 
σε εύπλαστη και στερεά μορφή τύπου ύδατος, και περιέχει τουλά­
χιστον κατά 82 ο/ο βουτυρικές λιπαρές ουσίες. 
Το προϊόν που λαμβάνεται από την κρέμα ορού ή από μίγμα αυτού 
με γάλα και/ή κρέμα, ευρισκόμενο εντός λιπαρής ουσίας υπό 
μορφή στερεού και εύπλαστου γαλακτώματος τύπου ύδατος. 
Το παράγωγο του γάλακτος που προέρχεται από την παρασκευή 
βουτύρου. 
Το στερεό προϊόν που λαμβάνεται με αφαίρεση του ύδατος του 
αποβουτυρωμένου γάλακτος. 
Το προϊόν που λαμβάνεται από πήξη και αποστράγγιση με 
προσθήκη πυτίων και/ή όξυνση του γάλακτος, της κρέμας ή των 
μιγμάτων τους σε φυσική κατάσταση ή αφού έχουν υποστεί 
κατάλληλη επεξεργασία. 
Το προϊόν που λαμβάνεται με αναθέρμανση (με συμπύκνωση) του 
ορού γάλακτος. 
Τα παράγωγα προϊόντα του γάλακτος τα χαρακτηριστικά των 
οποίων έχουν σχέση με την επίδραση των οξέων των ενζύμων, της 
μαγιάς και των πυτίων.