ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ 
Κ0Μ(94) 108 τελικό 
Βρυξέλλες, 13.04.1994 
ΕΚΘΕΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ 
ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΘΟΡΙΣΜΟ ΚΟΙΝΟΤΙΚΗΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ 
ΤΩΝ ΝΩΠΩΝ « ΔΙΑΤΗΡΗΜΕΝΩΝ ΣΕ ΑΠΛΗ ΨΥΞΗ ΣΦΑΓΙΩΝ ΠΡΟΒΑΤΟΕΙΔΩΝ 
Πρόταοη 
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ (ΕΚ) ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ 
για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 338/91 για τον καθορισμό 
κοινοτικής τυποποιημένης ποιότητας νωπών ή διατηρημένων σε απλή ψύξη 
σφαγίων προβατοειδών και του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92 για 
τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας για την ταξινόμηση σφαγίων 
προβατοειδών και για τον καθορισμό κοινοτικής τυποποιημένης ποιότητας νωπών 
ή διατηρημένων σε απλή ψύξη σφαγίων προβατοειδών και την παράταση του 
κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 338/91 
(υποβληθείοες από την Επιτροπή) 
ΕΙΣΑΓΩΓΗ 
Το κεντρικό στοιχείο του κοινοτικού καθεστώτος για το πρόβειο κρέας είναι μια 
πριμοδότηση που καταβάλλεται σε ετήσια βάση για τις επιλέξιμες προβατίνες, η οποία 
αποσκοπεί στην αντιστάθμιση των διαφορών μεταξύ της βασικής τιμής που θεσπίζεται 
κάθε έτος από το Συμβούλιο και της τιμής που παρατηρήθηκε, όσον αφορά τους αμνούς, 
στις κοινοτικές αγορές. Με σκοπό την ορθή λειτουργία αυτού του καθεστώτος, είναι 
απαραίτητο να καθοριστεί τυποποιημένη ποιότητα για τους αμνούς που θα πρέπει να 
λαμβάνεται υπόψη από τα κράτη μέλη κατά την τήρηση των τιμών αγοράς και την αναφορά 
τους στην Επιτροπή. Με στόχο να διασφαλιστεί ότι οι αναφερθείσες τιμές 
αντιπροσωπεύουν επαρκώς τα εισοδήματα του μέσου κοινοτικού παραγωγού, είναι 
αναγκαίο για αυτήν την τυποποιημένη ποιότητα να εξαιρούνται από την αναφερθείσα 
τιμή οι υψηλές τιμές που επιτυγχάνονται για πολύ ελαφρέ ίς αμνούς καθώς και οι 
χαμηλές τιμές που επιτυγχάνονται για υπέρβαρους αμνούς. 
Λαμβανομένων υπόψη των διαφορών σχετικά με τις παραδοσιακές τακτικές των αγορών στα 
διάφορα κράτη μέλη, ιδίως τη διαφορετική σημασία των αγορών ζώων, το ότι το 
διαφορετικό επίπεδο προόδου που σημειώνεται από το ένα στο άλλο κράτος μέλος οδηγεί 
σε διάφορα συστήματα ταξινόμησης των σφαγίων, καθώς και τη διαφορετική σημασία των 
διαφόρων κατηγοριών βάρους σε κάθε κράτος μέλος, η θέσπιση μιας γενικά αποδεκτής 
τυποποιημένης ποιότητας έχει αποδειχθεί δύσκολη. Οταν, ωστόσο, το Συμβούλιο εξέδωσε 
τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92 που προβλέπει τον παρόντα ορισμό της 
τυποποιημένης ποιότητας, προέβλεψε επανεξέταση και εκ νέου συζήτηση σχετικά με την 
τυποποιημένη ποιότητα που πρόκειται να ισχύσει από τον Ιούλιο του 1994. 
Σύμφωνα με δηλώσεις που περιλαμβάνονται στα πρακτικά του Συμβουλίου, η πρόταση για 
το σύστημα που θα ισχύει στο μέλλον θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη της μια επανεξέταση 
της δυνατότητας κατάρτισης συστήματος διαβάθμισης ζώντων ζώων, συγκρίσιμου με αυτό 
της ταξινόμησης σφαγίων· έκθεση που πρέπει να πραγματοποιηθεί από την Επιτροπή 
σχετικά με το βαθμό εφαρμογής της ισχύουσας τυποποιημένης ποιότητας· καθώς και 
μελέτη της ελληνικής αγοράς με στόχο να διασαφηνιστεί το κατά πόσον τα ζώα που 
υπάγονται στην κατηγορία κατάστασης πάχυνσης 3 πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στην 
τυποποιημένη ποιότητα. 
Η παρούσα έκθεση και η συνημμένη πρόταση προετοιμάστηκαν έτσι ώστε να 
ανταποκρίνονται σε αυτές τις απαιτήσεις. 
Λ 
ΕΚΘΕΣΗ 
Τυποποιημένη ποιότητα 
Βάσει του άρθρου 4 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 3013/89 απαιτείται μια 
εβδομαδιαία μέση σταθμισμένη τιμή των νωπών ή διατηρημένων με απλή ψύξη σφαγίων 
προβατοειδών στις αντιπροσωπευτικές αγορές της Κοινότητας, με βάση τις τιμές που 
διαπιστώνονται στην ή στις αντιπροσωπευτικές αγορές κάθε ζώνης αναφοράς για την 
τυποποιημένη κοινοτική ποιότητα νωπών ή διατηρημένων με απλή ψύξη σφαγίων 
πρόβατοειδών. 
Αυτή η έννοια της τυποποιημένης ποιότητας υιοθετήθηκε μετά από την αναμόρφωση του 
1989 που ενοποίησε το καθεστώς για το πρόβειο κρέας δια της βαθμιαίας απόρριψης των 
περιφερειακών πριμοδοτήσεων και της αντικατάστασης τους από κοινοτικές πριμοδοτήσεις 
βάσει της διαφοράς μεταξύ της κοινοτικής τιμής αγοράς και της τιμής βάσης. 
Ο παρών ορισμός της τυποποιημένης ποιότητας που περιλαμβάνεται στον κανονισμό (ΕΟΚ) 
338/91 του Συμβουλίου αναφέρει 
«αμνοί ηλικίας κάτω του ενός έτους κατά τη σφαγή, αποδεκτής κατάστασης 
πάχυνσης με βάρος σφαγίου ή εκτιμώμενο βάρος σφαγίου τουλάχιστον 12 kg.» 
θεσπίστηκε για τις περιόδους εμπορίας 1991, 1992 και 1993 για την εξυπηρέτηση των 
σκοπών της διαμόρφωσης τιμών και του υπολογισμού της πριμοδότησης και ισχύει έως την 
30η Ιουνίου της περιόδου εμπορίας 1994 για την εξυπηρέτηση των σκοπών της ιδιωτικής 
αποθεματοποίησης. 
Η εφαρμογή στην πράξη αυτού του ορισμού περιέλαβε τη διαγραφή, από την αναφορά των 
τιμών, των σφαγίων χαμηλού βάρους από 9 έως 11,9 kg στην Ισπανία, Ιταλία, Ελλάδα και 
Πορτογαλία. Επιπλέον, η Επιτροπή κατά την εφαρμογή των διατάξεων, ερμήνευσε τη φράση 
«αποδεκτής κατάστασης πάχυνσης», εν τη απουσία τυποποιημένης ταξινόμησης των σφαγίων, 
εφαρμόζοντας τα διάφορα ανώτατα όρια βάρους σφαγίων, τα οποία αντιπροσωπεύουν τις 
παραγωγικές πρακτικές στα κράτη μέλη. Τα όρια αυτά είναι: 16 kg στην Ισπανία, Ιταλία, 
Ελλάδα και Πορτογαλία· 21,5 kg στο Ηνωμένο Βασίλειο, στην Ιρλανδία και στη Βόρειο 
Ιρλανδία· 22 kg στη Γαλλία· και 23 kg στη Δανία, στη Γερμανία, στο Βέλγιο και στις 
Κάτω Χώρες. 
Από τη θέσπιση της το Μάιο του 1991 μέχρι σήμερα, η αναφορά των τιμών βάσει της 
τυποποιημένης ποιότητας λειτούργησε ικανοποιητικά όσον αφορά την πρακτική της 
λειτουργία. Εκτός από την περίπτωση της Ιταλίας το 1991, όπου οι τιμές έπρεπε να 
προσαρμοστούν έτσι ώστε να ευθυγραμμισθούν με την τυποποιημένη ποιότητα, οι τιμές για 
τις κατηγορίες κατά βάρος αμνού που συμπεριλαμβάνονταν στην αναφορά, καταγράφησαν 
χωρίς δυσκολία. Τα κράτη μέλη, ως επί το πλείστον, εξέφρασαν την ικανοποίηση τους 
όσον αφορά τον παρόντα ορισμό. Επιπλέον, σημειώθηκε τάση σύγκλισης των τιμών αγοράς 
των κρατών μελών και η τάση αυτή ήταν πιο εμφανής το 1993 όταν η διαφορά μεταξύ των 
υψηλότερων και των χαμηλότερων τιμών αγοράς στα κράτη μέλη ήταν μόνο 103 ECU ανά 100 
kg, σε σύγκριση με 168 ECU το 1992 και κατά μέσον όρο 176 ECU, ανά έτος, στη διάρκεια 
της περιόδου 1986-1990. Το διάγραμμα στο παράρτημα Ι παρουσιάζει την τάση των τιμών 
από το 1980 και μετά και τη φανερή σύγκλιση που σημειώθηκε κατά τα πρόσφατα έτη. 
Το τέλος της πρακτικής των μη ενιαίων πριμοδοτήσεων σφαγής και η ρήτρα clawback το 
1991 είχε ως αποτέλεσμα, στην πράξη, την ενοποίηση της αγοράς προβάτων. Παρόλα αυτά 
ορισμένοι παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της διακύμανσης της παραγωγής και των 
μοντέλων κατανάλωσης, του εποχιακού χαρακτήρα του εφοδιασμού και του βαθμού 
αυτάρκειας, σε συνδυασμό με τα έξοδα μεταφοράς, εξακολουθούν να επηρεάζουν τις τιμές 
και να αποτελούν αιτίες των διαφορών, οι οποίες παραμένουν εμφανείς μεταξύ των κρατών 
μελών. 
2. Ταξινόμηση σφαγίων 
Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 461/93 για τον καθορισμό λεπτομερών κανόνων για την 
κοινοτική κλίμακα ταξινόμησης των σφαγίων προβατοειδών, τέθηκε σε ισχύ την 6η Μαρτίου 
1993 περιλαμβάνοντας διάταξη για την αναφορά των τιμών βάσει της ταξινόμησης, με 
ισχύ από 8 Απριλίου 1993. 
Μέχρι σήμερα, μόνο το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γαλλία, η Δανία, η Ισπανία και η Ελλάδα 
τιμές βάσει της ταξινόμησης (βλ. παράρτημα II). Μεταξύ των χωρών αυτών, μόνο το 
Ηνωμένο Βασίλειο, η Δανία και η Ελλάδα προσκόμισαν στατιστική ανάλυση της ταξινόμησης 
των σφαγίων βάσει των αριθμών των αμνών, αλλά κανένα κράτος μέλος δεν προσκόμισε 
τιμές βάσει ποσοστιαίας αναλογίας όσον αφορά τα βάρη για κάθε ποιότητα, προκειμένου 
να υπάρξει ένας πραγματικός μέσος όρος τιμών αγοράς για τα κράτη μέλη. Επιπλέον, 
εκτός από τη Δανία, το Ηνωμένο Βασίλειο όσον αφορά τη Βόρειο Ιρλανδία και ίσως τη 
Γαλλία, το μέγεθος του δείγματος σφαγίων που υποβλήθηκε σε διαβάθμιση δεν είναι 
επαρκές για να καταστεί δυνατή μια εκτίμηση της αξίας των αναφερομένων τιμών . 
Η Γερμανία ανέφερε τιμές βάσει μεταγενέστερων διαβαθμίσεων κοπαδιών αμνών, οι οποίες 
έχουν ήδη πληρωθεί, αλλά, για πολλούς και διαφόρους λόγους, τα λοιπά κράτη μέλη δεν 
ξεκίνησαν ακόμη την αναφορά τιμών βάσει της ταξινόμησης σφαγίων. Μεταξύ των λόγων 
αυτών είναι η απροθυμία, αμφοτέρων του παραγωγού και του σφαγείου, να πληρώνονται ή 
να πληρώνουν, βάσει της ταξινόμησης, η σφαγή αμνών από ιδιωτικές επιχειρήσεις σε 
δημοτικά σφαγεία, η συνήθης τακτική να πωλούνται αμνοί υπό μορφή ζώντων ζώων σε 
κοπάδι, το οποίο σημαίνει ότι η πληρωμή στους παραγωγούς γίνεται με σταθερή βάση, οι 
διαφωνίες σχετικά με το ποιος πληρώνει για την ταξινόμηση και ποιος ταξινομεί, καθώς 
και πιο γενικές διαφορές μεταξύ ιδιοκτητών σφαγείων και κρατικών αρχών. Και όμως, 
παρόλο που υφίσταται αυτή η σειρά δυσχερειών που αντιμετωπίζονται κατά την αναφορά 
των τιμών βάσει της ταξινόμησης σφαγίων, τα περισσότερα κράτη μέλη επεσήμαναν ότι 
πραγματοποιήθηκε κάποια πρόοδος και ότι σχεδιάζουν την έναρξη αναφοράς των τιμών στο 
εγγύς μέλλον. Λεπτομερής περιγραφή της προόδου σχετικά με την ταξινόμηση σε επίπεδο 
κράτους μέλους περιλαμβάνεται στο παράρτημα III. 
Σε αυτό το πλαίσιο, θα έπρεπε να σημειωθεί ότι έχουν πλέον σχεδόν περατωθεί οι 
εργασίες σχετικά με την προετοιμασία των επεξηγηματικών φυλλαδίων με έγχρωμες 
φωτογραφίες που απεικονίζουν τις διάφορες κατηγορίες διάπλασης και καταστάσεις 
πάχυνσης με την κλίμακα SEUROP, και σημειώνεται πρόοδος των εργασιών όσον αφορά την 
κλίμακα σφαγίων χαμηλού βάρους. Επιπλέον, η επιτροπή ελέγχου, για να εξετάσει το 
επίπεδο λειτουργίας της ταξινόμησης, επισκέφθηκε ήδη τη Γαλλία, έχοντας προβλέψει 
επισκέψεις στα περισσότερα από τα άλλα κράτη μέλη κατά τη διάρκεια του τρέχοντος και 
του επόμενου έτους. 
3. Διαβάθμιση ζώντων αμνών 
Προκειμένου να διερευνηθεί η δυνατότητα κατάρτισης συστήματος διαβάθμισης ζώντων 
προβάτων, το οποίο θα είναι συγκρίσιμο με το σύστημα ταξινόμησης σφαγίων, 
πραγματοποιήθηκε σειρά ασκήσεων σε συνεργασία με τη βιομηχανία του Carlisle (ΗΒ), του 
Sancoins (Γαλλία) και του Bunnik (Κάτω Χώρες). Οι πωλήσεις αμνών μέσω αγορών ζώντων 
ζώων ή άλλων διευθετήσεων είναι σαφώς πιο διαδεμένες στην Ευρωπαϊκή Ενωση από ότι οι 
απευθείας πωλήσεις σε σφαγεία· στα δύο πλέον σημαντικά από πλευράς παραγωγικότητας 
κράτη μέλη, το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ισπανία, αποτελούν το 80% των πωλήσεων των 
παραγωγών αμνών. 
Τα αποτελέσματα των ασκήσεων που πραγματοποιήθηκαν στο Carlisle και το Sancoins 
δεικνύουν ότι ο συσχετισμός μεταξύ της εκτιμώμενης διάπλασης και των καταστάσεων 
πάχυνσης, για ζώντες αμνούς, και της πραγματικής διάπλασης και των καταστάσεων 
πάχυνσης που εκτιμήθηκαν μετά τη σφαγή, δεν είναι αρκετά ακριβής ώστε να 
διασφαλίζεται η κατάρτιση συστήματος διαβάθμισης ζώντων ζώων συγκρίσιμου με αυτό της 
ταξινόμησης σφαγίων. Μεταξύ των δυσχερειών που αντιμετωπίζονται κατά την προσπάθεια 
διαβάθμισης ζώντων ζώων είναι και η έλλειψη καταλλήλων εγκαταστάσεων εκτροφής για τον 
σκοπό αυτό στις περισσότερες αγορές, οι διαφορές όσον αφορά τη διάπλαση και την 
κατάσταση πάχυνσης μεταξύ των διαφόρων φυλών προβάτων, οι διαφορές όσον αφορά την 
κάλυψη και την ξηρότητα του ερίου καθώς και το περιεχόμενο του εντέρου. 
Στο Bùnnick, ωστόσο, όπου οι συνθήκες όσον αφορά το προσωπικό και τις εγκαταστάσεις 
εκτροφής ήταν κατάλληλες για ατομικό χειρισμό και σήμανση του αμνού, όπου υπήρχαν 
μόνο δύο παρόμοιοι φυλετικοί τύποι και όπου το ερίο ήταν αρκετά ομοιόμορφο, η 
διαβάθμιση ζώντων ζώων παρουσίαζε αρκετά ικανοποιητική αντιστοιχία με την ταξινόμηση 
σφαγ ίων. 
Ταξινόμηση σφαγίων χαμηλού βάρους (<13 kg) 
Προς ικανοποίηση του αιτήματος του Συμβουλίου σχετικά με τις κατάλληλες κατηγορίες 
κατάστασης πάχυνσης που πρέπει να θεωρούνται ως σφάγια πρώτης ποιότητας στο πλαίσιο 
της κλίμακας ταξινόμησης που ορίζεται στο άρθρο 3 παράγραφος 2, τρίτη υποπαράγραφος 
και στο παράρτημα III του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92, οι υπηρεσίες της Επιτροπής 
ανέλαβαν τον έλεγχο των σφαγίων στην Ελλάδα σε συνεργασία με εμπειρογνώμονες από τα 
νότια κράτη μέλη. 
Βάσει των αποτελεσμάτων του ελέγχου αυτού συμφωνήθηκε ότι, για κάθε κατηγορία βάρους 
που πρόκειται να θεωρηθεί ως πρώτης ποιότητας, τα σφάγια θα πρέπει να εμπίπτουν στο 
πλαίσιο των κατηγοριών κατάστασης πάχυνσης 2 ή 3. Αυτό θεωρήθηκε ότι εναρμονίζεται με 
την εμπορική πραγματικότητα, ιδίως λόγω του ότι τα σφάγια που εμπίπτουν στην 
κατηγορία κατάστασης πάχυνσης 1, συσχετίζονται συνήθως με νοσήματα λόγω διατροφικών 
ή νοσογόνων παραγόντων. 
Συμπεράσματα 
Η απουσία προόδου όσον αφορά την εφαρμογή της αναφοράς τιμών βάσει της ταξινόμησης 
σφαγίων, στην πραγματικότητα καθιστά πολύ δύσκολο το να βασιστεί η τυποποιημένη 
ποιότητα στην ταξινόμηση, σε αυτό το στάδιο. 
Επιπροσθέτως λόγω της πραγματικής των πωλήσεων ζώντων αμνών από παραγωγούς μέσω 
αγορών ζώντων ζώων ή άλλων αγορών, και της γενικής ασυμβατότητας της πρακτικής αυτής 
με την επίσημη διαβάθμιση, θα πρέπει η αναφορά των τιμών με βάση το βάρος, να 
εξακολουθήσει να ισχύει μελλοντικά όσον αφορά ζώντα ζώα σε κράτη μέλη στα οποία η 
τακτική αυτή είναι σημαντική. 
Το γεγονός ότι από πρακτική άποψη ο παρών ορισμός της τυποποιημένης ποιότητας 
λειτουργεί ικανοποιητικά, σε συνδυασμό με τη φανερή τάση σύγκλισης των τιμών, 
υποδεικνύει ότι ο παρών ορισμός θα πρέπει να εξακολουθήσει να ισχύει έως ότου 
υπάρξει δυνατότητα διαμόρφωσης ενός ορισμού βάσει της ταξινόμησης σφαγίων και η 
δυνατότητα πλήρους εφαρμογής του, με την ταυτόχρονη αποδοχή της εξακολούθησης της 
πρακτικής της αναφοράς ορισμένων τιμών με βάση το βάρος ζώντος ζώου. 
Εξακολουθεί να είναι αναγκαίο να σημειωθεί περαιτέρω σημαντική πρόοδος όσον αφορά την 
εφαρμογή στην πράξη της ταξινόμησης των σφαγίων, έτσι ώστε μόνο όταν αυτό θα έχει 
συμβεί θα μπορεί να πραγματοποιηθεί αξιολόγηση της χρησιμότητας της στο πλαίσιο της 
τυποποιημένης ποιότητας. Ωστόσο, είναι επίσης απαραίτητο να ορισθεί προθεσμία για τη 
θέσπιση ορισμού βάσει της ταξινόμησης· εν συνεχεία, οι τιμές θα συμβάλλουν θεωρητικά, 
παράλληλα με τον παρόντα ορισμό, στη διαμόρφωση των κατά μέσον όρο τιμών αγοράς σε 
επίπεδο κρατών μελών και σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ενωσης. Η Επιτροπή είναι της γνώμης 
ότι η παρούσα πρόοδος πρέπει να επιταχυνθεί έτσι ώστε ένα τέτοιο δυαδικό σύστημα να 
μπορεί να λειτουργήσει από την αρχή της περιόδου εμπορίας 1998. Αυτό θα 
πραγματοποιηθεί βάσει προτάσεων που πρόκειται να υποβληθούν στο πλαίσιο της έκθεσης 
που έχει ήδη προβλεφθεί ότι θα εκπονηθεί πριν από την 31η Δεκεμβρίου 1995, βάσει του 
άρθρου 9 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92, αλλά που θα πρέπει τώρα να προβλεφθεί 
ότι θα έχει εκπονηθεί πριν από την 31η Δεκεμβρίου 1996. 
Υπό αυτές τις συνθήκες, η Επιτροπή προτείνει στο Συμβούλιο να αναβάλει έως την έναρξη 
της περιόδου εμπορίας 1998 τη θέσπιση του νέου ορισμού κοινοτικής τυποποιημένης 
ποιότητας που έχει προβλεφθεί για την 1η Ιουλίου 1994 και, κατά συνέπεια, να ακυρώσει 
το άρθρο 8 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92. 
Η συνοδευτική πρόταση δεν συνεπάγεται δημοσιονομικές επιπτώσεις. 
Η Ένωση είναι η μόνη αρμόδια να ενεργήσει σχετικά με τα προτεινόμενα μέτρα. Οι 
προτάσεις αυτές παρατείνουν την ισχύ του παρόντος κανονισμού και το χρονοοδιάγραμμα 
για τη σύνταξη έκθεσης που προβλέπεται σε ένα δεύτερο κανονισμό. 

VIANDE OVINE 
SUEzPhebT 
PRIX GRILLE "SEOROP" 
&ΚΪΌ PRICES ''SEOMP* 
19 9 3 
V1-D2 01.02.94 
VIANDE OVINE- SHEEPMEAT - SCHAFFFLEISCH LEB/ 
GRANDE-BRETAGNE - GREAT BRITAIN - GROSS BRETANIEN 
1. PRIX en Ecu/iookg se Ion La grille- Prices in ECU/100 kg based on grid - Preise in ECU/100 kg nach SEUROP 
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 1993 
Ε 1 
2 
3 291 295 265 230 216 193 192 195 220 233 
4 292 244 217 181 172 149 160 164 197 197 
5 
U 1 
2 277 270 265 235 221 197 183 207 219 230 
3 293 289 262 227 212 193 194 209 215 233 
4 271 264 231 196 182 163 164 170 189 203 
5 250 256 191 146 145 137 134 ' 145 175 176 
R 1 
2 279 279 257 227 207 191 190 212 211 228 
3 284 286 258 224 206 190 189 199 213 228 
4 266 267 232 203 185 168 168 174 191 206 
5 259 244 211 154 155 142 141 164 170 182 
Ο 1 
2 262 266 244 215 187 179 176 191 205 214 
3 275 265 248 222 200 185 183 190 207 220 
4 
5 
Ρ 1 
2 
3 
4 
5 
2. Prix en ECU/100 kg (actuelle qualité type)- ^Present Standard Qualtiy) -(Aktuelle Standardqualitat) 
201,0' 229,7 264,8 303,8 299,3 259,5 221,5 206,0 187,5 185,9 196,4 215,5 230,9 
VI-D2 01.02.94 
v : A N D Ε ο ν ι Ν Ε - SHEEPMEAT - SCHAFFLEISCH LEB/ 
IRLANDE DU NORD - Northern Ireland - Nordirland 
1. PRIX en Ecu/iookg se Ion la grille - Prices in ECU/100 kg based on grid - Preise in ECU/100 kg nach SEUROP-System 
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 1993 
Ε 1 
2 
3 295 283 256 223 212 183 183 198 225 229 
4 266 250 285 183 160 179 221 
5 
U 1 
2 301 290 260 221 212 192 190 207 221 233 
3 298 287 266 218 211 189 187 203 216 231 
4 265 262 240 193 189 172 171 184 197 208 
5 254 226 206 158 149 138 • 143 153 168 177 
R 1 
2 283 290 266 221 213 190 191 207 221 231 
3 284 288 268 199 212 188 187 204 218 228 
A 259 261 243 197 188 170 169 185 198 208 
5 250 224 214 162 156 141 150 160 172 181 
0 1 
2 152 236 206 170 159 143 149 167 180 174 
3 253 260 247 196 188 168 173 190 204 209 
4 
5 
Ρ 1 
2 
3 
4 
5 
2. PRIX en ECU/100 kg (actuelle qualité type) - (Present Standard Quality) - (Aktuelle Standardqualitat) 
173,3 197,9 233,3 266,3 277,6 244,2 204,6 193,3 175,8 171,4 185,7 200,8 210,4 
VI-02 01.02.94 
VIANDE OVINE- SHEEPMEAT - SCHAFFLEISCH LEB/ 
ALLEMAGNE - GERMANY - DEUTSCHLAND 
1. PRIX en Ecu/iookg se Ion la grille - Prices in ECU/100 kg based on grid - Preise in ECU/100 kg nach SEUROP-System 
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 1993 
El 235 239 237 
2 
3 213 207 210 
4 
5 
U 1 
2 232 235 233 
3 218 223 220 
4 238 247 242 
5 238 248 243 
R • 1 246 246 
2 242 248 245 
3 225 239 232 
4 233 252 243 
5 234 254 244 
0 ] 237 247 242 
2 236 247 242 
3 232 246 239 
4 234 252 243 
5 232 255 244 
pi 237 246 242 
2 231 240 235 
3 228 245 237 
4 236 238 237 
5 
2. PRIX en ECU/100 kg (actuelle qualité type) -(Present Standard Quality)-(Aktuelle Standardqualitat) 
247,4 240,4 264,9 283,3 298,9 295,4 261,1 249,2 250,5 234,9 231,8 250,2 259,1 
VI-D2 01.02.94 
VIANDE OVINE- SHEEPMEAT 6 SCHAFFLEISCH LEB/ 
DANMARK - DENMARK - DANEMARKEN 
1. PRIX en Ecu/iookg se Ion la grille - Prices in ECU/100 kg based on grid - Preise in ECU/100 kg nach SEUROP-System 
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 1993 
Ε 1 
2 
3 
4 
5 
U 1 
2 
3 
4 
5 
R 1 
2 257 257 257 243 223 202 195 207 210 217 227 
3 257 257 257 243 223 202 195 207 210 217 227 
4 235 235 235 221 201 181 173 185 189 195 205 
5 
Ο 1 
2 206 206 206 193 174 154 149 172 175 182 182 
3 206 206 206 193 174 154 149 172 175 182 182 
4 
5 
Ρ 1 
2 134 134 134 120 102 83 79 102 105 112 110 
3 
4 
5 
2. PRIX en ECU/100 kg (actuelle qualité type) - (Present Standard Quality) - (Aktuelle Standardqualitâ't) 
213,4 215,3 220,9 220,9 220,9 214,0 204,2 186,0 180,0 189,9 191,7 197,0 204,4 
νΐ-02 
νΐΑΝΟΕ ονίΝΕ " 5ΗΕΕΡΜΕΑΤ - δΟΗΑΡΡΙ.ΕΙ50Η 
ΡΚΑΝΟΕ ~ ΡΓ3ΠΟΘ - Ρ Γ3Γ)Ι< ΓΘ1 θΗ 01.02.94 
ΙΕΒ/ 
1. ΡΚΙΧ 6η Εου/100^9 96Ιοπ Ιβ 9ΠΙΙβ_^_Ρτ1_οβ3 ιη Εθυ/100 Ι<9 ββεβά οη ^ΓΊΟ ~ ΡΓβτ3θ τη Εθυ/100 Ι<9 ηβοΗ 5ΕυΚ0Ρ-$ν5ΐ:βηη 
Janvier Fevrier 
E 1 
2 
3 
4 
5 
U 1 
2 
3 
4 
5 
R 1 
2 
3 
4 
5 
0 1 
2 
3 
4 
5 
P 1 
2 
3 
4 
5 Mars 
378 
371 
279 
261 
352 
347 
259 
240 
324 
320 
230 
205 
269 
276 
195 
177 
196 
215 
151 
126 Avri I 
400 
397 
316 
297 
376 
366 
296 
280 
294 
352 
351 
268 
246 
270 
301 
301 
241 
216 
258 
287 
292 
241 Mai 
401 
393 
302 
280 
372 
371 
292 
275 
298 
357 
343 
275 
250 
274 
297 
306 
259 
407 
262 
269 
284 
235 Juin 
378 
374 
291 
270 
363 
355 
277 
257 
298 
336 
330 
260 
231 
274 
293 
239 
199 
247 
276 
223 
183 JuiUet 
213 
351 
339 
264 
241 
213 
339 
338 
259 
242 
264 
317 
316 
248 
221 
235 
259 
269 
223 
188 
213 
230 
243 
202 
167 Aout 
198 
341 
328 
262 
240 
209 
323 
316 
232 
232 
207 
298 
297 
227 
215 
202 
253 
262 
201 
180 
198 
221 
231 
183 
142 Septembre 
197 
335 
323 
213 
204 
225 
326 
319 
241 
231 
218 
293 
295 
226 
216 
187 
249 
256 
194 
184 
197 
229 
230 
201 
184 Octobre 
326 
302 
187 
175 
324 
309 
218 
191 
286 
283 
202 
175 
226 
224 
240 
173 
143 
235 
235 
211 
222 Novembre 
317 
296 
182 
164 
324 
310 
212 
152 
287 
282 
199 
127 
225 
233 
237 
173 
102 
235 
235 
218 Decembre 
343 
320 
205 
192 
319 
315 
206 
180 
298 
290 
202 
155 
226 
244 
248 
180 
129 
200 
200 
192 1993 
203 
357 
344 
250 
232 
216 
342 
335 
249 
228 
263 
315 
311 
234 
204 
231 
260 
269 
208 
193 
225 
235 
244 
206 
171 
2. ΡΚΙΧ βη ΕΟυ/ΊΟϋ Ι<9 (βεΐυβΙΙθ ςιοΐιΐέ ΐνρβ) - (ΡΓβεβηΐ ΒΐθηάβΓά ΟυθΙτΐγ) - (Α»<1:υβΙΙθ 5ΐ3η€»3Γάςυ3ΐ11:3-ί) 
263,2 265,2 288,3 314,4 313,2 298,4 281,9 269,6 258,4 246,1 248,1 262,1 275,8 
VI-D2 
VIANDE OVINE- SHEEPMEAT - SCHAFFLEISCH 
GRECE - GREECE - GRIECHENLAND 
1. PRIX en ECU/100kg se Ion la grille - Prices in ECU/100 kg based on Grid - Preise in ECU/100 kg nach SEUROP-System 
Semaine n° 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 
A 1 
2 
Β 1 
2 
C 1 
2 420.0 
420.0 
392.6 
392.6 356.1 
356.1 
350.0 
350.0 
366.7 325.7 334.8 
334.8 
325.7 
325.7 
319.6 
319.6 319.6 
319.6 
310.4 
310.4 
304.4 319.6 
319.6 
312.0 
312.0 
304.4 368.3 
368.3 
362.2 
362.2 
356.1 334.8 
334.8 
325.7 
325.7 
319.6 304.4 
304.4 
298.3 
298.3 
292.2 
u> 2. PRIX en ECU/100 kg (actuelle qualité type) - (Present Standard Quality) - (Aktuelle Standardqualita't) 
327,2 324,8 309,2 304,9 300,5 305,4 290,4 282,7 281,9 275,8 281,5 280,6 283,6 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 3 
θέμα : Εφαρμογή της κλίμακας ταξινόμησης από τα κράτη μέλη 
Ι. ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΤΩΝ ΠΑΡΕΜΒΑΣΕΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗ ΣΥΝΕΔΡΙΑΣΗ ΤΗΣ ΟΜΑΔΑΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΗΣ 22.10.93 
ΚΑΙ ΤΗΣ 04.02.94 
ΒΕΛΓΙΟ 
Τίποτα δεν έχει αναφερθεί επίσημα. Καμία περίπτωση εθελοντικής εφαρμογής. 
Δυο ομάδες ανέλαβαν μία δράση προώθησης (ταξινόμηση σύμφωνα με την κλίμακα). 
Απευθείας πωλήσεις μεταξύ παραγωγών και καταναλωτών (50%). 
ΔΑΝΙΑ 
Πολύ ευνοϊκοί οι παραγωγοί. 
1 επιχείρηση εθελοντικής εφαρμογής (μηχανογραφημένο σύστημα). 
Το 40% των πληρωμών βασίζεται στην κλίμακα. 
Στόχος : επέκταση της ταξινόμησης σύμφωνα με την κλίμακα σε όλα τα σφαγεία. 
ΓΕΡΜΑΝΙΑ 
Η καταγραφή των τιμών αντιπροσωπεύει το 5% της εθνικής παραγωγής. 
Παραγωγοί επιφυλακτικοί (Δυσπιστία έναντι των σφαγείων και προτίμηση για την κατ' 
αποκοπή πληρωμή ανά κεφαλή ή χιλιόγραμμο σφαγίου). 
4 σφαγεία εθελοντικής εφαρμογής σε τρία ομόσπονδα κράτη· μερικές παρατυπίες στις 
διαπιστώσεις των τιμών. 
Απευθείας πωλήσεις μεταξύ παραγωγών και καταναλωτών (50%). 
ΕΛΛΑΔΑ 
Παραγωγοί ευνοϊκοί. 
1 σφαγείο εθελοντικής εφαρμογής. 
Προβλήματα παρουσιάσεως των σφαγίων 
ΙΣΠΑΝΙΑ 
Βούληση των αρχών να προχωρήσουν γρήγορα. 
Κλίμακα "EUROP" : Δυσκολία εφαρμογής (δεν αντιστοιχεί στις συνήθειες του εμπορίου. Οι 
πληρωνόμενες τιμές βασίζονται στο βάρος του σφαγίου, 13-16 χιλιόγραμμα· 16-18 
χιλιόγραμμα, >18 χιλιόγραμμα. 
Κλίμακα "α" : 7 σφαγεία εθελοντικής εφαρμογής που ανακοινώνουν τακτικά τις τιμές 
(καλή γεωγραφική κατανομή). 
20% των απευθείας πωλήσεων μεταξύ παραγωγών και σφαγείων. 
ΓΑΛΛΙΑ 
Η κλίμακα "EUROP" είναι λειτουργική (15% της εθνικής παραγωγής). 
Εφαρμογή ενός παρατηρητηρίου (10 ανταποκριτές) που θα αναλάβει να συγκεντρώνει τις 
τιμές. 
Επιφυλάξεις των παραγωγών (στάδιο διαπιστώσεως των τιμών διαφορετικό από το παρόν 
στάδιο). 
70% των απευθείας πωλήσεων μεταξύ παραγωγών και σφαγείων. 
^ 
ΙΡΛΑΝΔΙΑ 
Δεν υπάρχει θεαματική πρόοδος (επιφυλάξεις των παραγωγών και των σφαγείων). 
Ορισμένα σφαγεία θέλουν να εφαρμόσουν την κλίμακα με μορφή προσαρμοσμένη στις ανάγκες 
των σφαγείων (ιδίως για την εξαγωγή) 
Μελετάται μια απλοποιημένη κλίμακα ταξινόμησης. 
-! 60% των απευθείας πωλήσεων μεταξύ παραγωγών και σφαγείων. 
ΙΤΑΛΙΑ 
Διενεργούνται επαφές. 
3 ή 4 σφαγεία έτοιμα. 
Δυσκολίες διαπιστώσεως της τιμής που πληρώνεται στον παραγωγό (οι αμνοί πωλούνται 
κατά παρτίδες) 
Παραγωγοί επιφυλακτικοί (φόβοι για πτώση των τιμών). 
35% των απευθείας πωλήσεων μεταξύ παραγωγών και σφαγείων. 
ΚΑΤΩ ΧΩΡΕΣ 
Κατάταξη "SEUROP" λειτουργική (με κατάρτηση ταξινομητών). 
Μικρό ενδιαφέρον στα σφαγεία. 
Ιδιαίτερα ενδιαφέρον για την εξαγωγή ζωντανών ζώων : μία ομάδα ταξινομεί και αγοράζει 
ζώντα ζώα σύμφωνα με την κλίμακα (60.000 κεφάλια)· δαπάνη ταξινομήσεως 0,5 ολλανδικά 
φιορίνια ανά ζώο με σκοπό την εξαγωγή των ζωντανών αμνών στη Γαλλία (60.000 κεφάλια). 
5% των απευθείας πωλήσεων μεταξύ παραγωγών και σφαγείων. 
ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑ 
Ενδιαφέρον των παραγωγών. 
3 σφαγεία για εθελοντική εφαρμογή, αλλά δεν παρατηρείται καταγραφή των τιμών προς το 
παρόν : η ταξινόμηση δεν θα πρέπει να παρουσιάζει ιδιαίτερες δυσκολίες. 
Διοικητικές δυσκολίες που οφείλονται στην αναδιάρθρωση του IROMA (που αντικαταστάθηκε 
από το ΙΡΑ). 
ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ 
3-6 σφαγεία για εθελοντική εφαρμογή στη Μεγάλη Βρετανία. 
2 σφαγεία για εθελοντική εφαρμογή στη Βόρεια Ιρλανδία. Αυτά τα 10 σφαγεία 
αντιπροσωπεύουν το 4% της πρώτης διάθεσης στην αγορά στο στάδιο των σφαγείων. 
Δύο προβλήματα : 
1. οι ιδιοκτήτες σφαγείων δεν έχουν πεισθεί ότι η ανακοίνωση των τιμών που 
πληρώνονται στους παραγωγούς θα είναι προς το συμφέρον τους (ιδίως όσον αφορά 
τους κυρίως αγοραστές τους). 
2. Ελλειψη συνεργασίας μεταξύ των σφαγείων και του Υπουργείου ιδίως για 
εμπορικούς λόγους. 
20% των απευθείας πωλήσεων μεταξύ παραγωγών και σφαγείων. 
yiî 
II. ΕΘΝΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ (Ανακοινωθείσες από τα Κράτη μέλη) 
ΔΑΝΙΑ 
Απόφαση του Υπουργείου Γεωργίας στις 10.12.93 (έναρξη ισχύος : 1.1.94). 
Πρέπει να ταξινομηθούν όλα τα σφάγια βάρους μεγαλυτέρου των 7 χιλιόγραμμων. 
Οι πέντε κατηγορίες "EUROP" υποδιαιρούνται σε 15 υποκατηγορίες (βλέπε παράρτημα). 
Εχει καταρτισθεί μία κλίμακα 5 χρωμάτων. 
Δύο κατηγορίες σφαγίων : (L : αμνοί ηλικίας μικρότερης των 12 μηνών· S : άλλα 
πρόβατοειδή). 
Η Δανία δεν υποχρεούται να ταξινομεί ανάλογα με την κλίμακα, αλλά σε περίπτωση που 
λαμβάνεται μια τέτοια απόφαση, ο έλεγχος καθίσταται υποχρεωτικός. 
Τιμή που πληρώνεται στον παραγωγό : βάρος σφαγίου εν θερμώ -2%. 
Αλλες εφικτές διορθώσεις : η επιχείρηση πρέπει να συμπληρώνει ένα έντυπο διορθώσεως 
(βλέπε παράρτημα). 
Εβδομαδιαίες εκθέσεις επί των τιμών της αγοράς που προορίζονται για τη Μικτή Επιτροπή 
του τομέα του κρέατος. 
Αιφνίδιος έλεγχος που θα ακολουθείται από έκθεση του ελεγκτού. Μπορεί να καταλήγει σε 
διαπίστωση παρατυπίας. Σε περίπτωση αμφισβητήσεως από το σφαγείο, προσφυγή σε 
πραγματογνωμοσύνη. 
ΕΛΛΑΔΑ 
Χρησιμοποιούμενοι συντελεστές διορθώσεως : 
κεφαλή 7% 
παραπροϊόντα 10% 
γεννητικά όργανα 0,2% 
ΣΥΝΟΛΟ 17,2% 
Από το ποσοστό 17,2% αφαιρείται το συνολικό βάρος του σφαγίου για να φθάσουμε στην 
παρουσίαση της κοινοτικής αναφοράς. Αυτό θα έχει ως συνέπεια να ανακοινώνεται η τιμή 
στην Επιτροπή προσαυξημένη κατά την επίπτωση του 17,2%. Η διάταξη αυτή εφαρμόζεται 
μόνο στους βαρείς αμνούς (πλεόν των 13 χιλιόγραμμων). 
Απόφαση του περίφερειάρχου για τον καθορισμό του καταλόγου των εγκεκριμένων σφαγείων 
και ορισμός των κτηνιάτρων και γεωπόνων που αναλαμβάνουν τον έλεγχο της ταξινομήσεως 
και τη διαπίστωση των τιμών. Επί του παρόντος, η απόφαση αυτή είναι λειτουργική μόνο 
για την περιοχή των Ιωαννίνων (οι τιμές ανακοινώνονται κάθε Τρίτη στη Διεύθυνση 
ζω ική ς παραγωγή ς). 
Διόρθωση του λόγου βάρος εν θερμώ/βάρος εν ψυχρώ : 2%. 
ΓΕΡΜΑΝΙΑ 
Υποχρεωτική κατάταξη των αμνών (Το γράμμα Λ προηγείται της κατηγορίας: π.χ. : 
Λ.Ε.Ι.). Έχει τεθεί σε ισχύ την 1η Ιουλίου 1993. 
Μ 
ΠΡΟΤΑΣΗ 
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ (Ε Κ) ΑΡΙΘ. /94 -
της ..... 1994 
για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 338/91 για τον καθορισμό 
κοινοτικής τυποποιημένης ποιότητας νωπών ή διατηρημένων σε απλή ψύξη , 
σφαγίων προβατοειδών και του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92 για 
τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας για την ταξινόμηση σφαγίων 
προβατοειδών και για τον καθορισμό κοινοτικής τυποποιημένης ποιότητας νωπών 
ή διατηρημένων σε απλή ψύξη σφαγίων προβατοειδών και την παράταση του 
κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 338/91 
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, 
Εχοντας υπόψη : 5 
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, 
τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3013/89 του Συμβουλίου της 25ης Σεπτεμβρίου 1989 για την 
κοινή οργάνωση της αγοράς αιγοπρόβειου κρέατος(1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία 
από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 233/94(2) και ιο(ως το άρθρο 4 παράγραφος 2, 
την πρόταση της Επιτροπής, 
Εκτιμώντας : 
ότι ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 338/91 του Συμβουλίου της 5ης Φεβρουαρίου 1991 για τον 
καθορισμό κοινοτικής τυποποιημένης ποιότητας νωπών ή διατηρημένων σε απλή ψύξη 
σφαγίων προβατοειδών(^), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) 
αριθ. 2137/92(4), ισχύει έως το τέλος της περιόδου εμπορίας 1993 εν αναμονή της 
διαμόρφωσης των προτύπων κοινοτικής ταξινόμησης σφαγίων· 
ότι δεν έχει ακόμα σημειωθεί ικανοποιητική πρόοδος σχετικά με το επίπεδο εφαρμογής 
της ταξινόμησης σφαγίων έτσι ώστε να καθίσταται δυνατή, επί του παρόντος, η 
διαμόρφωση των εν λόγω προτύπων· ότι η ισχύς της παρούσας τυποποιημένης ποιότητας 
θα πρέπει να παραταθεί έως το τέλος της περιόδου εμπορίας 1997· 
ότι η έκθεση της Επιτροπής σχετικά με το επίπεδο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΟΚ) 
αριθ. 2137/92 που έχει ήδη προγραμματιστεί για το αργότερο μέχρι την 31η Δεκεμβρίου 
1995, θα πρέπει τώρα να προγραμματιστεί για το αργότερο μέχρι την 31η Δεκεμβρίου 
1996, και θα πρέπει να συνοδεύεται από πρόταση για νέο ορισμό της τυποποιημένης 
ποιότητας που θα εφαρμοστεί σταδιακά από την αρχή της περιόδου εμπορίας 1998· ότι, 
κατά συνέπεια, ο στόχος της υποχρεωτικής εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας που 
αρχικά έχει προβλεφθεί να τεθεί σε ισχύ το 1996 το ενωρίτερον, μπορεί τώρα να 
πραγματοποιηθεί το 1999 το ενωρίτερον· 
ότι το παράρτημα III του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92 θα πρέπει να τροποποιηθεί 
λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις σχετικά με την ποιότητα όσον αφορά την κατηγορία 
κατάστασης πάχυνσης· 
(1) ΕΕ αριθ. L 289 της 07.10.1989, σ. 1 
(2) ΕΕ αριθ. L 30 της 03.02.1994, σ. 9 
(3) ΕΕ αριθ. L 41 Tr:r 14.12,1991, σ 1 
(4) ΕΕ up ib, ^ 114 -irj£ jy.0/.Vi97. ^ : 
Λϊ 
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ : 
Αρθρο 1 
Το κείμενο της δεύτερης παραγράφου του άρθρου 2 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 338/91 
αντικαθίσταται από τα εξής : 
Ι • 
«Ισχύει για τις περιόδους εμπορίας 1991 έως και 1997.» 
Αρθρο 2 
Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 2137/92 δια του παρόντος τροποποιείται ως εξής : 
1) Το άρθρο 8 καταργείται. 
3) Το κείμενο του άρθρου 9 τροποποιείται ως εξής : 
Στην πρώτη υποπαράγραφο, η ημερομηνία «31 Δεκεμβρίου 1995» αντικαθίσταται από 
την ημερομηνία «31 Δεκεμβρίου 1996». 
Στη δεύτερη υποπαράγραφο, η φράση «περίοδος εμπορίας 1996» αντικαθίσταται από 
τη φράση «περίοδος εμπορίας 1999» και η φράση «1η Ιανουαρίου 1997» 
αντικαθίσταται από τη φράση «1η Ιανουαρίου 2000». 
3) Το παράρτημα III αντικαθίσταται από το παράρτημα του παρόντος κανονισμού. 
Αρθρο 3 
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την έβδομη ημέρα από τη δημοσίευση του στην Επίσημη 
Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων. 
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε όλα τα 
κράτη μέλη. 
Βρυξέλλες, 
Για το Συμβούλιο 
Ο πρόεδρος 
Μ 
4Ό. 7. 92 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. L 214/5 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 
Ταξινόμηση των σφαγίων σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 3 τρίτο εδάφιο 
Κατηγορία 
Βάρος 
Ποιότητα 
Χρώμα του κρέατος 
Κατάσταση πάχυνσης (*) Α 
* 7 kg 
Πρώτη 
Ανοιχτό 
ρόδινο 
(2)(3) Δεύτερη 
Διαφορετικό 
χρώμα ή κατά­
σταση πάχυν­
σης Β 
7,1 — 10 kg 
Πρώτη 
Ανοιχτό 
ρόδινο 
(2) (3) Δεύτερη 
Διαφορετικό 
χρώμα ή κατά­
σταση πάχυν­
σης Γ 
10,1 - 13 kg 
Πρώτη 
Ανοιχτό 
ρόδινο 
(2) (3) Δεύτερη 
Διαφορετικό 
χρώμα ή κατά­
σταση πάχυνσης 
(*) Όπως ορίζεται στο παράρτημα II. 
Α 
ISSN 0254-1483 
COM(94) 108 τελικό 
ΕΓΓΡΑΦΑ 
GR 03 
Αριτ). καταλόγου : CB-CO-94-127-GR-C 
ISBN 92-77-67134-3 
υπηρεσία Επισήμων Εκδόσεων των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 
L-2985 Luxembourg 
<ZJ>