1.10. 81 'Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 'Αριθ. C 251/7 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι 
Κλάση τοΟ 
ΚοινοΟ 
Δασμολογίου 
18.06 
19.03 
19.08 
21.07 
22.09 Γ 
35.02 Α Περιγραφή εμπορευμάτων 
Σοκολάτα καί λοιπά παρασκευάσματα διατροφής περιέχοντα κακάον 
Ζυμαρικά έν γένει: 
Α. Περιέχοντα αυγά 
Προϊόντα τής εκλεκτής αρτοποιίας τής ζαχαροπλαστικής καί τής μπισκοτοποιίας, έστω 
καί μέ προσθήκη κακάου είς πάσαν άναλογίαν 
Παρασκευάσματα διατροφής μή άλλαχοϋ κατονομαζόμενα ή περιλαμβανόμενα: 
Η. "Ετερα: 
Ι. Μή περιέχοντα ή περιέχοντα κατά βάρος όλιγώτερον τοϋ 1,5 °/ο λιπαράς ΰλας 
προερχομένας έκ τοϋ γάλακτος: 
α) Μή περιέχοντα ή περιέχοντα κατά βάρος όλιγώτερον τοΟ 5 °/ο σακχαρόζης 
(συμπεριλαμβανομένου καί τοϋ ίμβερτοποιημένου σακχάρου εκφραζόμενου 
είςσακχαρόζην): 
ex 1. Μή περιέχοντα ή περιέχοντα κατά βάρος όλιγώτερον τοϋ 5 °/ο παντο­
ειδή άμυλα: 
— Παρασκευάσματα καλούμενα «μακρά αυγά» συνιστώμενα σέ αυγά 
ορνίθων βεβρασμένα ύπό μορφήν κυλίνδρων, τοϋ κεντρικού τμήμα­
τος των προϊόντων τούτων αποτελουμένου έκ κρόκων αυγών πλήρως 
περιβεβλημένων έκ λευκώματος αυγών. 
Οινοπνευματώδη ποτά: 
ex V. Λοιπά: 
— Περιέχοντα αυγά ή κρόκους αυγών 
Λευκώματα (άλβουμϊναι): 
II. Έτερα: 
ex α) Ώαλβουμϊναι: 
1. Άπεξηραμμέναι (είς φύλλα, νιφάδες, κρυστάλλους, κόνιν κ.λ.π.) 
2. Λοιπά. 
Πρόταση οδηγίας τοΰ Συμβουλίου περί καθορισμοΰ υγειονομικών μέτρων δσον 
κατάλοιπα αντιβιοτικών στό νωπό κρέας προελεύσεως χωρών τής Κοινότητας 
(Υποβληΰείοα άπό την 'Επιτροπή οτό Συμβούλιο στις 23 Σεπτεμβρίου 1981) τα 
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, 
Έχοντας υπόψη: 
τη συνθήκη περί ιδρύσεως τής Ευρωπαϊκής Οικονομικής 
Κοινότητος, καί Ιδίως τό άρθρο 43, 
τήν πρόταση τής 'Επιτροπής, τή γνώμη τοϋ Εύρωπαϊκοϋ Κοινοβουλίου, 
τή γνώμη τής Οικονομικής καί Κοινωνικής 'Επιτροπής 
'Εκτιμώντας: 
— ότι, σύμφωνα μέ τό άρθρο 6 τής οδηγίας 64/433/ΕΟΚ 
(!), τά υγειονομικά μέτρα, δσον άφορα τά κατάλοιπα 
(•) ΕΕ αριθ. 121 τής 29. 7. 1964, σ. 2012/64. 
'ApiS.C 251/8 Επίσημη 'Εφημερίδα τών Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 1.10.81 
αντιβιοτικών κατά τίς ενδοκοινοτικές συναλλαγές 
νωποΟ κρέατος, υπόκεινται στίς διατάξεις των 
Κρατών μελών. Γιά νά εξαλειφθούν τά εμπόδια πού 
προκύπτουν κατά τίς συναλλαγές, είναι αναγκαίο νά 
αντικατασταθούν, στον τομέα αυτόν οί διατάξεις τών 
Κρατών μελών άπό κοινοτικές διατάξεις· 
— δτι πρέπει νά δημιουργηθεί κοινοτικό σύστημα 
έλεγχου, στό όποιο θά υπόκειται τό σύνολο τοϋ 
κρέατος πού προέρχεται άπό ζώα πού έχουν σφαγεΐ 
στην Κοινότητα καί τό όποιο προορίζεται γιά την 
ανθρώπινη κατανάλωση · 
— δτι, γιά την ομοιόμορφη εφαρμογή αύτοΟ τοϋ συστή­
ματος έλεγχου, πρέπει νά καθορισθούν, κυρίως, ή 
συχνότητα τών δειγματοληψιών, τά επιτρεπτά δρια 
ανοχής καί, σέ περίπτωση υπερβάσεως τών ορίων 
ανοχής, τά μέτρα πού πρέπει νά ληφθούν · 
— δτι γιά τόν καθορισμό τών μεθόδων έλεγχου πού θά 
χρησιμοποιηθούν καί τήν αλλαγή τών παραρτη­
μάτων, πρέπει νά επιλεγεί μία διαδικασία πού θά 
εξασφαλίζει τή στενή συνεργασία τής 'Επιτροπής μέ 
τά Κράτη μέλη · 
— δτι ό στόχος τού συνόλου τών μέτρων, πού πρέπει νά 
ληφθούν σέ περίπτωση υπερβάσεως τών ορίων 
ανοχής καί Ιδίως ή απαγόρευση σφαγής, πρέπει νά 
είναι ή παραγωγή, εντός τής Κοινότητος, ζώων προς 
σφαγή τά όποια θά είναι έκ τών προτέρων άπηλλαγ-
μένα άπό κατάλοιπα αντιβιοτικών • 
— δτι οι ιδιοκτήτες τών ζώων, στους οποίους επιβάλ­
λεται απαγόρευση σφαγής πρέπει νά έχουν τή δυνα­
τότητα νά σφάζουν τά ζώα τους πρίν άπό τήν λήξη 
τής απαγορεύσεως αυτής, ύπό τόν δρο δτι καθένα 
άπό τά ζώα αυτά θά έξετάεται κατά τή σφαγή, ώστε 
νά διαπιστωθεί έάν είναι άπηλλαγμένο άπό κατά­
λοιπα αντιβιοτικών 
— δτι είναι απαραίτητο κοινοτικό σύστημα έλεγχου γιά 
τόν έλεγχο εφαρμογής τής παρούσας οδηγίας· 
— δτι πρέπει νά ρυθμισθεί ή κάλυψη τών εξόδων δσον 
άφορα τήν εξέταση ανιχνεύσεως καταλοίπων αντι­
βιοτικών δτι oi λεπτομέρειες πρέπει νά καθορισθούν 
σύμφωνα μέ διαδικασία ή οποία θά βασίζεται στή 
στενή συνεργασία τής 'Επιτροπής καί τών Κρατών 
μελών 
— δτι πρέπει τά Κράτη μέλη νά πληροφορούν τήν 'Επι­
τροπή σχετικά μέ τους έλεγχους πού διενεργούν 
σύμφωνα μέ τήν παρούσα οδηγία, ώστε νά υπάρξει 
συνεχής ενημέρωση έπί τών εξετάσεων ανιχνεύσεως 
καταλοίπων αντιβιοτικών πού διενεργούνται άπό τά 
Κράτη μέλη, ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ: 
"Αρϋ'ρο 1 
Ή παρούσα οδηγία άφορα τήν εξέταση ανιχνεύσεως 
καταλοίπων αντιβιοτικών στό ή έπί τού νωπού κρέατος, 
τό όποιο προέρχεται άπό ζώα πού έχουν σφαγεΐ εντός 
τής Κοινότητος καί προορίζεται γιά ανθρώπινη κατα­
νάλωση καθώς καί τά μέτρα πού πρέπει νά ληφθούν 
βάσει τών αποτελεσμάτων τών ανιχνεύσεων. 
"Αρϋ'ρο 2 
Οι ορισμοί τής οδηγίας 64/433/ΕΟΚ χρησιμοποιούνται 
καί στην παρούσα οδηγία. 
'Εκτός τούτων, κατά τήν έννοια τής παρούσας οδηγίας 
νοούνται ώς: 
α) Κατάλοιπα αντιβιοτικών: οί ανιχνεύσιμες ποσότητες 
αντιβιοτικών καί ουσιών μέ δράση παρόμοια μέ αυτή 
τών αντιβιοτικών καί τών μεταβολιτών τους στά ή 
έπί τών νωπών κρεάτων · 
6) Όριο ανοχής: ή μεγίστη επιτρεπτή ποσότητα κατα­
λοίπων αντιβιοτικών στά ή έπί τών νωπών κρεάτων. 
"Αρϋ'ρο 3 
1. Τά Κράτη μέλη μεριμνούν ώστε τό νωπό κρέας, τό 
όποιο προέρχεται άπό ζώα πού σφάζονται εντός τής Κοι­
νότητος καί προορίζεται γιά τήν ανθρώπινη κατα­
νάλωση, νά υποβάλλεται σέ εξέταση ανιχνεύσεως κατα­
λοίπων αντιβιοτικών, σύμφωνα μέ τήν παρούσα οδηγία. 
2. Ή εξέταση ανιχνεύσεως καταλοίπων αντιβιοτικών 
γίνεται μέ δειγματοληπτική έρευνα καί βάσει τής συ­
χνότητας τών δειγματοληψιών σέ σώματα ζώων πού κα­
θορίζεται στό παράρτημα Ι, στό πλαίσιο τού επισήμου 
έλεγχου κατά τή σφαγή. Μέ αυτόν τόν τρόπο εξασφαλί­
ζεται δτι ή δειγματοληπτική έρευνα πραγματοποιείται 
ομοιόμορφα σέ δλα τά είδη τών ζώων προς σφαγή καί 
δτι γίνεται τακτικά. 
3. Οί τεχνικές λεπτομέρειες τής λήψεως δειγμάτων καί 
ή μέθοδος έλεγχου πού πρέπει νά εφαρμοσθεί καθορί­
ζονται σύμφωνα μέ τή διαδικασία πού προβλέπεται στό 
άρθρο 9. 
4. Μέ επιφύλαξη τών διατάξεων τής παραγράφου 2, ό 
επίσημα υπεύθυνος κτηνίατρος γιά τήν εξέταση τού 
κρέατος, πρέπει, εφόσον διαθέτει στοιχεία πού προκα­
λούν υποψίες παρουσίας καταλοίπων αντιβιοτικών στά 
ζώα προς σφαγή πού έχουν υποστεί εξέταση, νά υπο­
βάλλει κάθε σφαγμένο ζώο σέ εξέταση ανιχνεύσεως 
καταλοίπων αντιβιοτικών. 
1.10. 81 Επίσημη Εφημερίδα τών Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 'Αριθ. C 251/9 
5. 'Εκτός τούτων, δλα τά σφαγμένα ζώα πού υποβάλ­
λονται σέ βακτηριολογική εξέταση τοΟ κρέατος, υπό­
κεινται σέ εξέταση ανιχνεύσεως καταλοίπων αντιβιο­
τικών. 
6. ΟΙ εξετάσεις τών παραγράφων 4 καί 5 δέν συνυπο­
λογίζονται στην δειγματοληψία πού αναφέρεται στην 
παράγραφο 2. 
Άρΰρο 4 
1. Σέ περίπτωση πού ή εξέταση ανιχνεύσεως κατα­
λοίπων αντιβιοτικών, σύμφωνα μέ τό άρθρο 3, δείξει 
υπέρβαση τών επιτρεπτών ορίων ανοχής, ή υπηρεσία εξε­
τάσεως ενημερώνει αμέσως τίς αρμόδιες κτηνιατρικές 
αρχές: 
α) περί τού είδους τού ζώου, τής φυλΐ)ς, τής ηλικίας τοΟ 
φύλου καθώς καί περί οίουδήποτε στοιχείου ανα­
γκαίου γιά τό σαφή προσδιορισμό τής εκμεταλλεύ­
σεως προελεύσεως τοΟ ζώου, 
6) περί τοΟ αποτελέσματος τής εξετάσεως. 
2. Τά Κράτη μέλη βεβαιώνονται δτι: 
1. Οί αρμόδιες κτηνιατρικές αρχές έχουν υποβάλει σέ εξέ­
ταση τά ζώα τοϋ ζωικού κεφαλαίου προελεύσεως, πού 
αποβλέπει στον καθορισμό τής αίτιας υπερβάσεως 
τοΟ ορίου ανοχής, 
2. έχουν επίσημα επισημανθεί τά κοπάδια ή τά ζώα γιά 
τά όποια, μετά τήν εξέταση πού αναφέρεται στό 
σημείο 1, δύναται νά θεωρηθεί δτι περιέχουν επίσης 
κατάλοιπα αντιβιοτικών, 
3. απαγορεύεται ή σφαγή τών ζώων πού προορίζονται 
γιά ανθρώπινη κατανάλωση μέχρις δτου θεωρηθεί δτι 
δέν υπάρχουν πλέον κατάλοιπα σέ ποσότητες πού 
υπερβαίνουν τά δρια ανοχής τουλάχιστον κατά τήν 
χρονική διάρκεια πού καθορίζεται στό παράρτημα Ι, 
4. τά ζώα ή κοπάδια δέν θά εκχωρηθούν σέ τρίτους 
κατά τή διάρκεια τής απαγορεύσεως σφαγής. 
3. Κατά παρέκκλιση τής παραγράφου 2, τά ζώα τών 
οποίων ή σφαγή έχει απαγορευθεί δύνανται νά σφαγοΟν 
πρό τής λήξεως τής περιόδου απαγορεύσεως εφόσον ό 
κάτοχος έχει πληροφορήσει σχετικά τήν αρμόδια αρχή, 
τουλάχιστον μία εβδομάδα πρίν άπό τήν προβλεπόμενη 
ημερομηνία σφαγής αναφέροντας τόν τόπο σφαγής τών 
ζώων αυτών. Τά ζώα πρέπει στην περίπτωση αυτή νά 
συνοδεύονται άπό επίσημο κτηνιατρικό πιστοποιητικό, 
πού θά περιέχει τά στοιχεία πού αναφέρονται στην παρά­
γραφο 1 ύπό α. 
4. Τά ζώα τών οποίων ή σφαγή γνωστοποιείται 
σύμφωνα μέ τήν παράγραφο 3, υποβάλλονται κατά τή 
σφαγή σέ εξέταση για κατάλοιπα αντιβιοτικών. 'Εντούτοις οί έν λόγω εξετάσεις δέν συνυπολογίζονται 
στή δειγματοληπτική έρευνα πού αναφέρεται στό άρθρο 
3 παράγραφος 2. 
"Αρΰρο 5 
1. Κάθε σφαγμένο ζώο τό όποιο υπεβλήθη σέ εξέταση 
ανιχνεύσεως καταλοίπων κρατείται έως δτου δοθεί τό 
αποτέλεσμα τής εξετάσεως. 
2. 'Εφόσον ή εξέταση διαπιστώσει τήν παρουσία 
καταλοίπων αντιβιοτικών σέ ποσότητες πού υπερβαί­
νουν τά επιτρεπτά δρια ανοχής τότε ολόκληρο τό σφαγ­
μένο ζώο δέν είναι κατάλληλο γιά ανθρώπινη κατα­
νάλωση καί πρέπει νά κατασχεθεί. 
"Αρΰρο 6 
Τά Κράτη μέλη πληροφορούν τήν Επιτροπή μέ μία 
ετήσια άποκεφαλαιωτική έκθεση, περί τών εξετάσεων 
πού έχουν πραγματοποιήσει βάσει τής παρούσας οδη­
γίας περί τών αποτελεσμάτων τών εξετάσεων καί περί 
τών ληφθέντων μέτρων, πρίν άπό τήν 31η Μαρτίου τού 
επομένου έτους χρησιμοποιώντας τό έντυπο τού παραρτή­
ματος II τής παρούσας οδηγίας. 
Ή 'Επιτροπή ενημερώνει τά Κράτη μέλη έπί τού αποτε­
λέσματος τών ανακοινώσεων. 
"Αρΰ·ρο 7 
Τά έξοδα πού προκύπτουν άπό τήν εξέταση τών δειγ­
μάτων γιά διαπίστωση καταλοίπων αντιβιοτικών, διαι­
ρούνται διά τοϋ συνολικού αριθμού τών σφαγίων καί 
βαρύνουν τους κατόχους τών ζώων. Στίς περιπτώσεις τού 
άρθρου 3 παράγραφος 5 καθώς καί σέ εξετάσεις άπό τό 
πόρισμα τών οποίων προκύπτει υπέρβαση τών ορίων 
ανοχής τά έξοδα γιά τήν εξέταση κάθε δείγματος βαρύ­
νουν πλήρως τόν κάτοχο τών σχετικών ζώων. 
"Αρ&ρο 8 
1. Ή 'Επιτροπή διεξάγει κατά τακτά διαστήματα επι­
τόπιους έλεγχους γιά νά διαπιστώσει άν εφαρμόζονται 
άπό υγειονομική άποψη οί διατάξεις τής παρούσας οδη­
γίας. 
Τά Κράτη μέλη λαμβάνουν τά αναγκαία μέτρα γιά νά 
διευκολύνουν τους έλεγχους αυτούς καί ιδίως διασφαλί­
ζουν δτι οί πραγματογνώμονες μετά άπό αίτηση τους, 
έχουν στή διάθεση τους δλες τίς πληροφορίες καί τά 
έγγραφα πού είναι αναγκαία γιά τήν πλήρωση τών 
απαιτήσεων τής παρούσας οδηγίας. 
2. Ή διάταξη γιά τήν εφαρμογή τού παρόντος άρθρου, 
ιδίως δσον άφορα τή συχνότητα καί τή μέθοδο διε-
'Αριθ. C 251/10 'Επίσημη Εφημερίδα τών Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 1.10. 81 
ξαγωγΐ|ς των έλεγχων πού αναφέρονται στό πρώτο 
εδάφιο, τους κανόνες πού διέπουν τό διορισμό των πραγ­
ματογνωμόνων κτηνιάτρων καί τοός κανόνες πού πρέπει 
νά ακολουθήσουν oi τελευταίοι δταν συντάσσουν τίς 
εκθέσεις τους, ορίζεται σύμφωνα μέ τή διαδικασία πού 
αναφέρεται στό άρθρο 9. 
"ΑρΦρο9 
1. Σέ περίπτωση πού γίνεται αναφορά στή διαδικασία 
πού καθορίζεται στό παρόν άρθρο, ή Μόνιμη Κτηνια­
τρική 'Επιτροπή (πού καλείται στό έξης «επιτροπή») πού 
συνεστήθη μέ απόφαση τοΟ Συμβουλίου της 15ης 'Οκτω­
βρίου 1968, συγκαλείται αμέσως άπό τόν πρόεδρο της ή 
μέ πρωτοβουλία τού Ιδίου ή κατόπιν αίτήσεως ενός Κρά­
τους μέλους. 
2. Γιά τήν απόφαση, oi ψήφοι των Κρατών μελών 
σταθμίζονται δπως προβλέπεται στό άρθρο 148 παρά-
γροφος 2 τής συνθήκης. Ό πρόεδρος δέν ψηφίζει. 
3. Ό εκπρόσωπος τής 'Επιτροπής υποβάλλει σχέδιο 
τών μέτρων πού πρέπει νά ληφθούν. Ή 'Επιτροπή γνωμο­
δοτεί περί τών μέτρων εντός προθεσμίας πού καθορίζει ό 
πρόεδρος ανάλογα μέ τό επείγον τών ύπό εξέταση 
θεμάτων. 
'Αποφασίζει μέ πλειοψηφία 45 ψήφων. 
4. Ή 'Επιτροπή λαμβάνει μέτρα καί τά θέτει αμέσως 
σέ εφαρμογή, εφόσον είναι σύμφωνα μέ τή γνώμη τής 
επιτροπής. "Αν δέν είναι σύμφωνα μέ τή γνώμη τής επι­τροπής ή ελλείψει γνωμοδοτήσεως ή 'Επιτροπή υπο­
βάλλει αμέσως στό Συμβούλιο πρόταση περί τών μέτρων 
πού πρέπει νά ληφθούν.Τό Συμβούλιο αποφασίζει μέ 
είδική πλειοψηφία. 
'Εάν, εντός προθεσμίας τριών μηνών άπό τήν ημε­
ρομηνία υποβολής τής προτάσεως δέν αποφασισθούν 
μέτρα, ή 'Επιτροπή λαμβάνει τά προταθέντα μέτρα καί 
τά θέτει αμέσως σέ εφαρμογή έκτος τής περιπτώσεως 
κατά τήν οποία τό Συμβούλιο αποφάνθηκε εναντίον 
αυτών τών μέτρων μέ απλή πλειοψηφία. 
"Αρ&ρο 10 
Τυχόν τροποποιήσεις στά παραρτήματα τής παρούσας 
οδηγίας πού προκύπτουν κυρίως άπό τήν πρόοδο τής 
επιστημονικής έρευνας λαμβάνονται σύμφωνα μέ τή 
διαδικασία πού καθορίζεται στό άρθρο 9. 
"Αρ&ρο 11 
Τά Κράτη μέλη θέτουν σέ ίσχύ τίς απαραίτητες διατά­
ξεις τής 1ης 'Ιουλίου 1982, ώστε νά προσαρμοσθούν στίς 
διατάξεις τής παρούσας οδηγίας καί τών παραρτημάτων 
της καί τά γνωστοποιούν αμέσως στην 'Επιτροπή. 
"Αρ&ρο 12 
Ή παρούσα οδηγία απευθύνεται στά Κράτη μέλη. 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι 
Έπί 100 ζώων προς σφαγή διενεργοΟνται: 
τουλάχιστον δύο δειγματοληψίες σέ κρέας δλων τών εΙδών ζώων έκτος άπό τά βοοειδή κάτω τών έξι 
μηνών καί 
τουλάχιστον πέντε δειγματοληψίες σέ κρέας βοοειδών κάτω τών έξι μηνών. 
Σέ περίπτωση απαγορεύσεως σφαγής, ή προθεσμία ανέρχεται: 
τουλάχιστον σέ μία εβδομάδα, εφόσον αποδεδειγμένα έχει χορηγηθεί διά τοΟ στόματος ή έν λόγω ουσία 
τής οποίας ανιχνεύονται κατάλοιπα, 
τουλάχιστον σέ ένα μήνα, εφόσον αποδεδειγμένα έχει χορηγηθεί παρεντερικώς ή έν λόγω ουσία τής οποίας 
ανιχνεύονται κατάλοιπα. 
1.10.81 'Επίσημη Εφημερίδα τών Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων "Αριθ. C 251/11 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II 
Έκθεση κερί των πραγματοποιηθεισών εξετάσεων ανιχνεύσεως καταλοίπων αντιβιοτικών, βάσει τής οδη­
γίας ...Λ. ./ΕΟΚ 
Κράτος μέλος: 
Ύπό εξέταση έτος: 
'Αριθμός σφαγέντων ζώων 
α) 'Αριθμός έξετασθέντων 
δειγμάτων 
6) Αριθμός δειγμάτων πού 
περιέχουν κατάλοιπα άνω 
τοΟ ορίου ανοχής κατά 
τήν ανίχνευση: 
Βάσει τοϋ άρθρου 3 
Παράγραφος 2 „. ο) 
Βάσει τοΟ άρθρου 3 
Παράγραφος 4 
ο) 
Βάσει τοΟ άρθρου 3 
Παράγραφος 5 .. 
ο) 
α) Βάσει τοΟ άρθρου 4 
Παράγραφος 4 
ο) Βοοειδή άνω 
τών 6 μηνών Βοοειδή κάτω 
τών 6 μηνών Χοίροι "Αλογα Μικρά 
μηρυκαστικά