]1.Ι190 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ.01^91 
Συμπέρασμα 
Οι προθέσεις και οι στόλοι της Επιτροπής δεν μπορούνπαρά 
να τύχουν ζωηρής επιδοκιμασίας, ^α ήταν ενδεχομένως 
δύσκολο νασυμπεριληφθούνσεμιαοδηγίαόλεςοιε^αιρετικά 
περίπλοκες διατάζεις πουσυνεπάγεται ένας αποτελεσματικός 
μηχανισμός καταστολής της νομιμοποιήσεως των προσόδων 
από παράνομες δραστηριότητες. 
^επιλογή ενός σύντομου κείμενου που να μην περιλαμβάνει 
παρά μόνο τις βασικές διατάζεις καινά μην επιμένει στις 
πρακτικές εφαρμογής των οριζόμενων αρ^ων,παρουσιά^ει 
ωστόσο δυσχέρειες που η ΘΚΕ είναι υποχρεωμένη να 
υπογραμμίσει 
Τακράτη μέλη,στην πλειοψηφία τους συμφωνούν ότι πρέπει 
να επιβληθούν πιο δεσμευτικές απαιτήσεις, όπως εκείνες της Σύμβασης της Βιέννης, επιτρέπεται συνεπώς να ελπίσομε ότι 
θα υπάρξει πλήρης ομοφωνία για τη θέσπιση μιας κατασταλ­
τικής μεθόδου. 
^ε την παραπάνω ανάλυση των άρθρων δόθηκε ασφαλωςη 
ευκαιρία να διατυπωθούν ορισμένες συμπληρωματικές τεχνι­
κές προτάσεις,^ωρίςωστόσοναμπορείναεπιδιω^θείνα 
καλυφθούν τα κενά ενός έκδηλα ατελούς σχεδίου οδηγίας. 
ΚαθωςηΟΚΕ αδυνατεί να επιληφθεί του συνόλου του προ-
βλήματοςμεμιανεαδιατύπωση,φρονείότιθαπρεπειναδοθεί 
στο σχέδιο οδηγίας ακριβέστερος και σαφέστερος τρόπος, με 
υπόδειγματιςσυστάσειςτης Ομάδας Χρηματοπιστωτικής 
Αράσης,οιοποίεςθαπρέπεινααποκτήσουνδεσμευτικό^αρα-
κτήρα, σύμφωνα με τηναπόφαση της διάσκεψης κορυφής του 
Χιούστον του Ιουλίου 199Θ. 
Βρυξέλλες, 19 Σεπτεμβρίου 1990. 
Γνωμοδότηση για την πρόταση αζότασης του Συμβουλίου ζερί^σζίσεως υγειονομικών κανόνων 
την παραγωγή και εμζορία μη εζε^ργασμενουγάλακτ^, γάλακτος για την ζαρασκευήγαλακτομικών 
ζροϊοντωνκαιγαλακτομικώνζροΐοντων^ 
^0]]2^ 
Στις 2] Φεβρουαρίου 199Θ, και σύμφωνα με τοάρθρο 198 της συνθήκης περί ιδρύσεως της Ευρωπαϊκής 
Οικονομικής Κοινότητας, το Συμβούλιο αποφάσισε να ζητήσει τη γνωμοδότηση της Οικονομικής και 
Κοινωνικής Επιτροπής για την παραπάνω πρόταση. 
Τοτμήμα γεωργίας και αλιείας, στο οποίο εί^εανατεθείηπροετοιμασία των σχετικών εργασιών της 
θΚΕ,υιοθέτησετηγνωμοδότησήτουστιςΙ^ουλίουΙ99θ,μεβάο^εισηγητικήέκθεσητουκ.θ^^η 
Κατά τη 279η σύνοδο ολομέλειας ^συνεδρίαση της 19ης Σεπτεμβρίου 199θ^ηθικονομική και Κοινω­
νική Επιτροπή υιοθέτησε ^ωρίς ψήφους κατά και με δύο αποχές την ακόλουθη γνωμοδότηση. 
I Εισαγωγή 
II ^προκείμενη πρόταση της Επιτροπής είναι απαραί­
τητη για την προστασία του καταναλωτή στη ^ωρίς σύνορα 
εσωτερική αγοράγι^αυτόκαιηΟΚΕ την αποδέχεται με την 
επιφύλαξη των παρακάτω παρατηρήσεων. 
^55^^^^^^θ^.^η7 2 Γενικές παρατηρήσεις 
2.1. ΗΟΚΕ διακρίνει στην πρόταση τρία γενικότερα προ­
βλήματα^ 
2.11. Ηδημόσια υγεία δεν υπόκειται σε κατάταξη κατά 
κατηγορίεςαπλως, από μικρότερες μονάδες ^εγκαταστάσεις 
στο έγγραφο της Επιτροπής^ κινδυνεύουν λιγότεροι άνθρω-
ποιΕΟλες οι μονάδες θα πρέπει συνεπώς να καλύπτονται από 
ΑριθΟ]]^ Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων ]ΙΡ1^ 
τους κατάλληλους υγειονομικούς κανόνες, οι λεπτομέρειες 
των οποίων θα ανταποκρίνονται στον τΰπο και το μέγεθος 
της μονάδας 
1ΡΡΡ ΙΤρόκειται για μια ακόμη πρόταση στις αιτιολο­
γικές σκέπεις της οποίαςήστο ίδιο το κείμενο δεν γίνεται 
κατάλληλη αναφορά στηνΟδηγίαπερίΡενικήςΥγιεινήςπου 
βρίσκεται υπόεπε^εργασίασεάλλη υπηρεσία της Επιτροπής, 
παρά τογεγονός ότι στοάρθροΡπαράγρα^ος^τουεγγρά^ου 
00^^4^ τελικό πρόταση κανονισμοΰ^ΕθΚ)του^υμ 
Σουλίου που θεσπίζειγενικούς υγειονομικούς κανόνες για 
την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά προϊόντων ζωικής 
προέλευσηςκαιειδικούςυγειονομικούςκανόνεςγιαορισμένα 
προϊόντα ζωικής προέλευσης^ αναφέρεται σα^ως ότι ^οι δια­
τάζεις του παρόντος κανονισμού εφαρμόζονται με την επι^υ-
λα^η μελλοντικής οριζόντιας νομοθεσίας σε θέματα υγιεινής 
τωνζωοτρο^ων^. 
Ηπρόταση θα πρέπει όμως να προβλέπει συμμόρφωση της 
προς την οδηγία όπου χρειάζεται Αυτό ε^ει ιδιαίτερη σημα­
σία για τις μονάδες ^εγκαταστάσεις στο έγγραφο της Επιτρο 
πής^ που θα απαλλάσονταν ενδεχομένως από την εφαρμογή 
των σχετικών κανόνων.Ενωηαπαλλαγή από ορισμένους εκ 
των κανόνων είναιλογική,οι ενδιαφερόμενες μονάδεςθα 
έμεναν έτσι ^ωρίς εναλλακτικούς κοινοτικούς κανόνες 
πράγμα που δυνάμει εμπεριέχει κινδύνους για το κοινό. 
1Ρ1 Οι υγειονομικοί κανόνες πουα^ορούντογάλα καλύ­
πτονται από δύο χωριστές προτάσεις, την προκείμενη πρό 
τασηκαιεκείνηπουα^οράτοθερμικάεπε^εργασμένοπόσιμο 
γάλα. ^ετα^ύ τωνδύοπροτάσεων υπάρξουν πολυάριθμες 
παραπομπέςμε αποτέλεσμα να δημιουργείταιε^αιρετικήσύγ 
^υση.^α ήταν καλύτερα για την Επιτροπή να συμπεριλάβει 
τις δύο προτάσεις σε μία, α^ού προηγουμένως συνεκτιμήσει 
τις παρατηρήσεις της ΟΚΕ. 
1Ρ1 Οι κανόνεςπουα^ορούντηνποιότηταέ^ουνμεγάλη 
σημασία. Οταν όμως τέτοιοι κανόνες περιέχονται σε πρό­
ταση που έ^ει ως αντικείμενο υγειονομικούς κανόνες, αμ^λύ-
νεταιη σημασίατων τελευταίωναυτων. Οικανόνεςπερί 
ποιότηταςθαπρέπει να αποτελέσουναντικείμενο^ωριστών 
προτάσεων. 
11 ϋ πρόταση της Επιτροπής εμφανίζει ορισμένες ελλεί^ 
^ειςστη μετάφραση τωνειδικώνόρων,κυρίωςστογερμαντκό 
κείμενο. Αόγω της σημασίας που έ^ουν οι υγειονομικές δια­
τάζεις απαιτείται μια διατύπωση που να μην επιδέχεται, στο 
μέτρο του δυνατού,δια^ορετικές ερμηνείες καθώς και μια 
επιμελημένη μετάφραση. 
1 Ειδ^έςπα^ττ^ή^εις 
II. ^^^ 
1ΡΡ Κατόπιντωνγενικωνπαρατηρήσεωνπουδιατυπωθη 
καν,θαπρέπεινα προστεθεί καιηπαρακάτω αιτιολογική 
σκέ^ 
^Εκτιμωνταςότιηπροςορισμένες μονάδες χορήγηση 
παρεκκλίσεων από ειδικούς υγειονομικούς κανόνες της 
Κοινότητας δεν αντιβαίνει προς τις απαιτήσεις της 
οδηγίας...^., περί προστασίας της υγείας του ανθρώπου 
και εξασφαλίζει τονέλεγ^οτηςθρεπτικήςα^ίαςτων 
τροπών και την εφαρμογή βασικών αρ^ών της υγιεινής 
κατά την παραγωγή,διακίνηση και πώλησης II Α^^Α^ 
III ^α πρέπει να διευκρινισθεί και το πεδίο εφαρμογής 
με την προσθήκης 
^...όπως ορίζεται στο παράρτημα^της συνθήκης.^ 
II Α^Α^ 
11Ρ Ρια λόγους που εκτίθενται στις γενικές παρατηρή^ 
σεις,ηΟΚΕ θα προτιμούσε την απαλοιφή αυτών των περι^ 
πτώσεων εξαίρεσης. Εάν ωστόσο παραμείνουν, θα πρέπει να 
γίνουν οι παρακάτω προσθήκες^ 
11ΡΙ. Κατ^αρ^άς,ηπρώτη πρόταση θα πρέπει να διατυ­
πωθεί ως ε^ 
^0 παρών κανονισμός, με την εξαίρεση του κεφαλαίου 
^ν σημείο Ι, ^Α και Β^ δεν εφαρμόζεται στις απευθείας 
πωλήσεις.. 
Αυτόείναι απαραίτητογια ναδιασ^αλίζεται ότι δεν 
πωλούνται επικίνδυνα γαλακτοκομικά προϊόντα.^ 
111.1 Κατά δεύτερο λόγο, θα πρέπεινα προστεθεί στο 
τέλοςηπαρακάτωπαράγρα^ος^ 
^Οιενλόγω μονάδες οφείλουν ωστόσο να πληρούν τις 
προϋποθέσειςτης οδηγίας ...Μ^ περί προστασίας της 
υγείαςτου ανθρώπου και ναε^ασ^αλίζουντονέλεγ^οτης 
θρεπτικής α^ίας των τροπών και την εφαρμογή βασικών 
αρ^ών της υγιεινής κατά την παραγωγή, διακίνηση και 
πώλησης 
III Η τροποποίηση αυτή παρέκει στις αρμόδιες αρ^ές 
τη δυνατότητα ναεπι^άλουν την υποχρεωτική εφαρμογή 
βασικών υγειονομικών κανόνων. 
1^ Α^^Ι^ 
Ιΐδιατύπωση ^παρόμοια επεξεργασίας είναι ασαφής. 
].1 ^^^ 
Α διατύπωση ^επιτρεπτή φυσική επεξεργασίας να γίνει 
ξαναγνωρισμένη φυσική επεξεργασίας. 
1^ Α^^Ι^ 
1^.1. Οορισμός αυτός χρειάζεται επανεξέταση γιατί έτσι 
όπως έ^ει κάθε άλλο παρά σα^ής είναι. Εκείνο που καταλα-
^αίνουμεείναιότιτοπαγωτόπουπαρασκευάζεταιαπόπλήρες 
γάλα και δυτικό λίπος καλύπτεται από τον ορισμό, ό^ι όμως 
το παγωτό που παρασκευάζεται από αποβουτυρωμένο γάλα 
και δυτικό λίπος.Ομοίως, περιλαμβάνεται το αποβουτυρω­
μένο γάλα σε σκόνη ό^ι όμως και το πλήρες γάλα σε σκόνη. 
Απόάπο^η υγιεινής, είναι προφανές ότι και στις δύο κατηγο­
ρίες προϊόντων θα πρέπει να ισχύσουν οι ίδιοι κανόνες. 
11 ^^ 
111. Να προστεθεί καινούριο σημείου 
^. Κράτη μέληήπεριο^ές μπορούν για υγειονομικούς 
λόγουςνααπαγορεύσουντηνπώλησημηεπε^εργασμένου 
γάλακτος στην επικράτεια τους.^ 
31.12.90 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. C 332/93 
3.7.2. Κάτι τέτοιο συμβαίνει σήμερα στη Σκωτία, όπου η 
απαγόρευση της πώλησης μη επεξεργασμένου γάλακτος έχει 
περιορίσει σημαντικά τον αριθμό των τροφικών δηλητη­
ριάσεων. 
3.8. Άρθρο 6.9 
3.8.1. Να συμπληρωθεί ως εξής: 
«ή να υπόκεινται σε προδιαγραφές υγιεινής ανταποκρι­
νόμενης προς τα κριτήρια υγιεινής του αντίστοιχου τελι­
κού προϊόντος.» 
3.9. Άρθρο 7.1 
3.9.1. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με βάση το μη 
επεξεργασμένο γάλα είναι εν δυνάμει επικίνδυνα για την 
υγεία. Η ΟΚΕ δεν συμφωνεί να αφεθούν στην κρίση κάποιας 
επιτροπής παρεκκλίσεις τόσο σημαντικές που έχουν 
επιπτώσεις πάνω στη δημόσια υγεία, χωρίς την όποια συμμε­
τοχή του κοινού. Ο κατάλογος με τα εν λόγω προϊόντα θα 
πρέπει να αποτελεί μέρος του νομοθετήματος που θα προκύψει 
από την πρόταση ή τροποποίηση επ'αυτού. Είναι ιδιαιτέρως 
σημαντικό, ο κατάλογος να δοθεί στη δημοσιότητα κατά 
τρόπο ώστε το κοινό να έχει πρόσβαση σ'αυτόν. 
3.10. Άρθρα 7.3 και 7.4 
3.10.1. Τα σημεία αυτά έτσι όπως έχουν είναι εντελώς 
απαράδεκτα. Έτσι όπως είναι διατυπωμένα, καλύπτουν προϊ­
όντα που ενδέχεται να περιέχουν οργανισμούς οι οποίοι προ­
καλούν τροφικές δηλητηριάσεις, αντιβιοτικά κατάλοιπα κλπ. 
Οι παρεκκλίσεις τουλάχιστον από το άρθρο 6, παράγραφοι 1 
έως 4 θα πρέπει να διατυπωθούν ως εξής: 
«δεν υπόκεινται στις διατάξεις του άρθρου 6, παράγραφος 
I (με την εξαίρεση της συμμόρφωσης προς το κεφάλαιο 
II του παραρτήματος), άρθρο 6 παράγραφος 2, άρθρο 6 
παράγραφος 3 (με την εξαίρεση του κεφαλαίου IV παρά­
γραφος 1 του παραρτήματος) και άρθρο 6 παράγραφος 
4.» 
3.10.2. Επιπλέον, θα πρέπει να τονισθεί ότι οι απαιτήσεις 
της οδηγίας περί Γενικής Υγιεινής Τροφίμων, που σημειώνο­
νται στο άρθρο 1 παράγραφος 2, θα πρέπει να εξακολουθή­
σουν να ισχύουν και για τις εν λόγω μονάδες. 
3.10.3. Τέλος, ο όρος «παραδοσιακά» στο σημείο 3 και η 
έκφραση «μακρά περίοδος» στο σημείο 4 χρειάζονται διευ­
κρίνηση. 
3.11. Άρθρο 8 
3.11.1. Οι εν λόγω παρεκκλίσεις έτσι όπως έχουν είναι 
απαράδεκτες, και μάλιστα αντιστρατεύονται το άρθρο 36 της 
συνθήκης. Αποτελούν μια ακραία περίπτωση κατά την οποία 
η αλληλεπίδραση ανάμεσα στις δύο προτάσεις καταστρέφει 
τη διαφάνεια: το άρθρο 6, παράγραφος 2 παραπέμπει στο 
άρθρο 3, παράγραφος 2 της πρότασης για το γάλα που υφίστα­
ται θερμική επεξεργασία, και αυτό με τη σειρά του παραπέ­
μπει στο παράρτημα Β, κεφάλαιο V. 
3.11.2. Το βέβαιο αποτέλεσμα είναι ότι απαλλάσσονται 
έτσι οι μονάδες από την καθημερινή καθαριότητα των εγκα­
ταστάσεων τους, την καθημερινή απολύμανση των δοχείων 
και των χώρων εργασίας κλπ. Το εν λόγω άρθρο θα πρέπει 
να απαλειφθεί. Εάν ωστόσο παραμείνει, παρά τις αντιρρήσεις της ΟΚΕ, θα πρέπει να διευκρινισθεί ποσοτικά τι σημαίνει 
«περιορισμένη παραγωγή» καθώς και ότι η Οδηγία περί Γενι­
κής Υγιεινής για την οποία γίνεται λόγος στο άρθρο 1, 
παράγραφος 2 εξακολουθεί να ισχύει για τις εν λόγω μονάδες. 
3.11.3. Οι όποιες αιτήσεις για παραχώρηση παρέκκλισης, 
και η έγκριση αυτών, θα πρέπει να γνωστοποιούνται από την 
αρμόδια αρχή. 
3.12. Άρθρα 9 έως 12 
3.12.1. Ορισμένα από τα μέτρα που θα προτείνει η Επι­
τροπή ενδέχεται να επηρεάζουν τα συμφέροντα του ευρέος 
κοινού καθώς και τα συμφέροντα των καταναλωτών γενικό­
τερα. Γι'αυτό και το όποιο σχέδιο μέτρων της Επιτροπής 
θα πρέπει να σταλεί και στην Οικονομική και Κοινωνική 
Επιτροπή. 
3.13. Κεφάλαιο II, σημεία 1 και 3 
3.13.1. Στον πίνακα, το τελευταίο ση μείο να γίνει: 
«Αντιβιοτικά (ανά ML): μη ανιχνεύσιμα με αναγνωρισμέ­
νες βιολογικές μεθόδους.» 
3.13.2. Η ανίχνευση τόσο μικρών ποσοτήτων είναι πρακτι­
κώς αδύνατη. 
3.13.3. Η Επιτροπή θα πρέπει επίσης να καθορίσει κάποιες 
τιμές για την αφλατοξίνη ΜΙ και στη συνέχεια να τις περιλά­
βει στον πίνακα. 
3.13.4. Οι περιεκτικότητες σε μικρόβια και σε σωματικά 
κύτταρα που δίδονται στην πρόταση αποτελούν ποιοτικά κρι­
τήρια και κριτήρια για την κτηνοτροφία που ελάχιστα 
αφορούν τη δημόσια υγεία θα πρέπει λοιπόν να αποτελέσουν 
αντικείμενο ξεχωριστών προτάσεων. 
3.13.5. Εάν όμως παραμείνουν στην πρόταση, θα πρέπει να 
διευκρινισθεί ότι πρόκειται για ενδεικτικές και όχι απορρι­
πτικές τιμές. 
3.14. Κεφάλαιο Η, σημείο 2, περίπτωση β 
3.14.1. Ο καθορισμός προδιαγραφών μόνο για το σταφυλό­
κοκκο aureus είναι παράλογος. Οι προδιαγραφές αυτές θα 
πρέπει να απαλειφθούν ή καλύτερα θα πρέπει να ορισθούν 
προδιαγραφές για όλους τους παθογόνους μικροοργανισμούς. 
3.15. Κεφάλαιο 111, σημείο 2 
3.15.1. Οι όποιες τέτοιες προδιαγραφές θα πρέπει να καθο­
ρισθούν με μέτρο του Συμβουλίου και όχι μέσω κάποιας 
επιτροπής. 
3.16. Κεφάλαιο IV, σημείο 1 
3.16.1. Εδώ περιέχονται κατά ετερόκλητο τρόπο προδια­
γραφές για τη δημόσια υγεία και ποιοτικές προδιαγραφές. 
Αριθ. C 332/94 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 31.12.90 
3.16.2. Η ΟΚΕ επισημαίνει ότι η προστασία του κατανα­
λωτή εξυπηρείται καλύτερα όταν υπάρχουν αρχές περί ορθής 
παρασκευαστικής πρακτικής, και η παραγωγή βασίζεται σε 
δειγματοληπτικές αναλύσεις κρίσιμων σημείων ελέγχου. Με 
μια τέτοια προσέγγιση, είναι απαραίτητο να υπάρχουν 
μικροβιολογικά κριτήρια ώστε να επιβεβαιώνεται η εφαρ­
μογή των αρχών της ορθής παρασκευαστικής πρακτικής. 
3.16.3. Τα μοναδικά αριθμητικά στοιχεία που αποτελούν 
πραγματικές προδιαγραφές υγείας και που θα πρέπει να παρα­
κολουθούνται αυστηρά είναι τα αφορώντα τα παθογόνα 
μικρόβια και τα περιττωματικά κολοβακτηρίδια (44°C). Η 
διάκριση αυτή θα πρέπει να γίνει σαφέστερη μέσα στην 
πρόταση όπου και θα αναφέρεται ότι υπ'αυτό το πρίσμα θα 
πρέπει να ερμηνεύεται ο πίνακας. 
3.16.4. Χώρια απ'αυτό, στον πίνακα χρειάζεται να γίνουν 
κι άλλες αλλαγές: — Τα παθογόνα μικρόβια δεν αφορούν όλα, όλα τα προϊόντα 
η λιστέρια η μονοκυτογόνος για παράδειγμα, δεν αφορά 
το γάλα σε σκόνη, 
— Η διατύπωση «άλλα παθογόνα στοιχεία» είναι 
ασαφέστατη και χρήζει διαχωρισμών ανάλογα με το 
προϊόν και τον τύπο του παθογόνου μικροοργανισμού. Η 
yersinia enterocolitica για παράδειγμα, αφορά το παστεριω­
μένο γάλα όχι όμως και το γάλα που έχει υποστεί επεξερ­
γασία (UHT). 
3.17. Κεφάλαιο IV, σημείο Ι, περίπτωση β 
3.17.1. Οι οργανοληπτικοί έλεγχοι εντάσσονται στις ποιο­
τικές προδιαγραφές, όχι στις προδιαγραφές υγείας. 
3.18. Κεφάλαιο V 
3.18.1. Δεν αφορά το ελληνικό κείμενο. 
Βρυξέλλες, 19 Σεπτεμβρίου 1990. 
Ο Πρόεδρος της 
Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής 
Alberto MASPRONE 
Γνωμοδότηση για την πρόταση κανονισμού του Συμβουλίου περί θεσπίσεως των υγειονομικών κανόνων 
που διέπουν την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά προϊόντων με βάση το κρέας (!) 
(90/C 332/28) 
Στις 21 Φεβρουαρίου 1990, και βάσει του άρθρου 198 της συνθήκης περί ιδρύσεως της Ευρωπαϊκής 
Οικονομικής Κοινότητας, το Συμβούλιο αποφάσισε να ζητήσει τη γνωμοδότηση της Οικονομικής και 
Κοινωνικής Επιτροπής για την παραπάνω πρόταση. 
Το τμήμα γεωργίας και αλιείας στο οποίο ανατέθηκε η προετοιμασία των σχετικών εργασιών της ΟΚΕ, 
υιοθέτησε τη γνωμοδότηση του στις 12 Ιουλίου 1990, με βάση την εισηγητική έκθεση του κ. Gardner. 
Η Οικονομική και Κοινωνική Επιτροπή κατά τη 279η σύνοδο ολομέλειας (συνεδρίαση της 19ης 
Σεπτεμβρίου 1990) υιοθέτησε με 68 ψήφους υπέρ, καμία ψήφο κατά και 2 αποχές, την ακόλουθη 
γνωμοδότηση. 
1. Εισαγωγή 
1.1. Η παρούσα πρόταση ασχολείται με τους υγειονο­
μικούς κανόνες που αφορούν το κρέας που έχει υποστεί 
επεξεργασία, και περιλαμβάνει προϊόντα όπως το χοιρομέρι, 
τα αλλαντικά εν γένει είδη, το αλατισμένο βόειο κρέας, κλπ. 
(') ΕΕ αριθ. C 84 της 2. 4. 1990, σ. 89. 1.2. Η ΟΚΕ επιδοκιμάζει κατ'αρχήν την πρόταση αυτή, 
αλλά επιθυμεί να επέλθουν οι αλλαγές που περιγράφονται 
παρακάτω. 
2. Γενικές παρατηρήσεις 
2.1. Πρόκειται για μια ακόμη πρόταση που δεν περιλαμβά­
νει, ούτε στις αιτιολογικές σκέψεις, ούτε στο κείμενο, προ-