31. 12.88 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. C 336/7 
II 
(Προπαρασκευαστικές πράξεις) 
ΕΠΙΤΡΟΠΗ 
Πρόταση οδηγίας του Συμβουλίου σχετικά με την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών 
όσον αφορά τα τρόφιμα και τα συστατικά τροφίμων που έχουν υποστεί επεξεργασία με ιοντίζουσα 
ακτινοβολία 
COM(88) 654 τελικό — SYN 169 
(Υποβληθείσα από την Επιτροπή στις 9 Δεκεμβρίου 1988) 
(88/C 336/06) 
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, 
Έχοντας υπόψη: 
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής 
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 100 Α, 
την πρόταση της Επιτροπής, 
Σε συνεργασία με το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, 
Έχοντας υπόψη τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής 
Επιτροπής, 
Εκτιμώντας: 
ότι οι διαφορές μεταξύ εθνικών νομοθεσιών που αναφέ­
ρονται στην επεξεργασία τροφίμων και συστατικών τρο­
φίμων (καλούμενων εφεξής τροφίμων) με ιοντίζουσα ακτι­
νοβολία και στις συνθήκες χρήσης της μεθόδου αυτής, εμπο­
δίζουν την ελεύθερη διακίνηση των τροφίμων και δημιουρ­
γούν συνθήκες άνισου ανταγωνισμού, επηρεάζοντας άμεσα 
κατ' αυτόν τον τρόπο την καθιέρωση ή λειτουργία της 
κοινής αγοράς" 
ότι είναι ανάγκη να θεσπιστούν μέτρα με σκοπό τη στα­
διακή καθιέρωση της εσωτερικής αγοράς κατά τη διάρκεια 
της χρονικής περιόδου που λήγει στις 31 Δεκεμβρίου 1992" 
ότι η εσωτερική αγορά συνίσταται σε ένα χώρο χωρίς εσω­
τερικά εμπόδια στον οποίο είναι εξασφαλισμένη η ελεύθερη 
κυκλοφορία αγαθών, προσώπων, υπηρεσιών και κεφα­
λαίων 
ότι στους κανόνες που αφορούν τη χρήση ιοντίζουσας ακτι­
νοβολίας για την επεξεργασία των τροφίμων, θα πρέπει να 
λαμβάνονται υπόψη κατά κύριο λόγο οι απαιτήσεις ως προς 
την υγεία του ανθρώπου, αλλά παράλληλα και οι οικονο­
μικές και τεχνικές ανάγκες, εντός των ορίων που απαι­
τούνται για την προστασία της υγείας* 
ότι συνεχίζει να εφαρμόζεται η οδηγία 80/836/Ευρατόμ ('), 
όπως τροποποιήθηκε από την οδηγία 84/467/Ευρατόμ (2), 
για την προστασία της υγείας του πληθυσμού και των εργα­
ζομένων από τους κινδύνους της ιοντίζουσας ακτινοβολίας 
(') ΕΕ αριθ. L 246 της 17. 9. 1980, σ. 1. 
(2) ΕΕ αριθ. L 265 της 5. 10. 1984, σ. 4. (πρότυπα ασφάλειας Ευρατόμ)· ότι, πάντως, είναι επίσης 
σκόπιμο οι μονάδες που εκτελούν ακτινοβολήσεις στην Κοι­
νότητα και στις τρίτες χώρες, να υπόκεινται σε επίσημη 
έγκριση, ιδίως για να λαμβάνονται υπόψη οι ειδικές απαιτή­
σεις σχετικά με την ακτινοβόληση τροφίμων με βάση τον 
κώδικα πρακτικής των FAO/ΠΟΥ για τη λειτουργία των 
εγκαταστάσεων ακτινοβόλησης που χρησιμοποιούνται για 
την επεξεργασία τροφίμων ότι οι εγκεκριμένες μονάδες 
ακτινοβόλησης θα πρέπει να υπόκεινται σε επίσημο έλεγχο, 
με τη βοήθεια συστήματος επιθεώρησης που θα συσταθεί 
για τις ανάγκες της παρούσας οδηγίας* 
ότι οι εγκεκριμένες μονάδες πρέπει να διατηρούν αρχεία 
ώστε να εξασφαλίζεται η τήρηση των κανόνων της 
παρούσας οδηγίας* 
ότι, με την οδηγία 79/112/ΕΟΚ του Συμβουλίου (3), όπως 
τροποποιήθηκε τελευταία από — περί προσεγγίσεως των 
νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με την επισήμανση 
και την παρουσίαση των τροφίμων που προορίζονται για 
τον τελικό καταναλωτή, καθώς επίσης και τη διαφήμιση 
τους, έχουν ήδη θεσπιστεί κανόνες όσον αφορά την επισή­
μανση των ακτινοβολημένων τροφίμων που πωλούνται στον 
τελικό καταναλωτή* 
ότι πρέπει επίσης να οριστούν κατάλληλοι κανόνες για την 
επισήμανση των τροφίμων που έχουν υποστεί επεξεργασία 
με ιοντίζουσα ακτινοβολία και δεν προορίζονται για τον 
τελικό καταναλωτή* 
ότι πρέπει να ζητηθεί η γνώμη της Επιστημονικής Επιτροπής 
Τροφίμων, πριν θεσπιστούν διατάξεις που ενδέχεται να 
έχουν επιπτώσεις στη δημόσια υγεία, π.χ. η υπαγωγή νέων 
τροφίμων στον εγκεκριμένο πίνακα, οι επιτρεπόμενες δόσεις 
ή η τροποποίηση τους* 
ότι τα τρόφιμα μπορούν να υφίστανται επεξεργασία με την 
επίδραση ιοντίζουσας ακτινοβολίας, μόνον εφόσον αυτό 
είναι αναγκαίο για την υγιεινή των τροφίμων ή αποτελεί 
τεχνολογικό ή άλλο πλεονέκτημα που μπορεί να αποδειχθεί 
όφελος για τον καταναλωτή και με την προϋπόθεση ότι τα 
τρόφιμα διατηρούν στο ακέραιο τη θρεπτική αξία τους και 
βρίσκονται σε κατάλληλη κατάσταση* 
(3) ΕΕ αριθ. L 33 της 8. 2. 1979, σ. 1. 
Αριθ. C 336/8 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 31.12.88 
ότι η μέθοδος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατά­
στατο της ορθής μεταποιητικής πρακτικής· ότι η προϋπό­
θεση αυτή πληρούται για τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται 
στον πίνακα του παραρτήματος Ι* 
ότι οι τροποποιήσεις του πίνακα τροφίμων που επιτρέπεται 
να υποβάλλονται σε επεξεργασία με ιοντίζουσα ακτινοβολία 
και των συνθηκών επεξεργασίας τους, καθώς και η κατάρ­
τιση μεθόδων μέτρησης και δειγματοληψίας, αποτελούν 
τεχνικά θέματα που πρέπει να ανατεθούν στην Επιτροπή" 
ότι σε όλες τις περιπτώσεις που το Συμβούλιο εξουσιοδοτεί 
την Επιτροπή να εφαρμόσει κανόνες σχετικούς με την ακτι-
νοβόληση τροφίμων, θα πρέπει να προβλέπεται διαδικασία 
θέσπισης στενής συνεργασίας μεταξύ των κρατών μελών και 
της Επιτροπής, στο πλαίσιο της Μόνιμης Επιτροπής Τρο­
φίμων, και, όταν χρειάζεται, της Μόνιμης Κτηνιατρικής 
Επιτροπής, ή της Μόνιμης Φυτοϋγειονομικής Επιτροπής" 
ότι, σε περίπτωση που η χρήση της μεθόδου ή ενός τρο­
φίμου που έχει υποστεί επεξεργασία με ιοντίζουσα ακτινο­
βολία όπως επιτρέπεται βάσει της παρούσας οδηγίας, φαί­
νεται να ενέχει κινδύνους για την υγεία, τα κράτη μέλη θα 
πρέπει να έχουν το δικαίωμα να αναστείλουν ή να περιορί­
σουν τη χρήση αυτή ή να μειώσουν τα προβλεπόμενα όρια 
εν αναμονή απόφασης σε κοινοτικό επίπεδο, 
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ: 
Άρΰρο Ι 
1. Η παρούσα οδηγία εφαρμόζεται ως προς την παρα­
γωγή και την εμπορία τροφίμων και συστατικών τροφίμων, 
που καλούνται στο εξής «τρόφιμα» και τα οποία έχουν υπο­
στεί επεξεργασία με την επίδραση ιοντίζουσας ακτινοβο­
λίας. 
2. Η παρούσα οδηγία δεν εφαρμόζεται ως προς: 
α) τα τρόφιμα που εκτίθενται σε ιοντίζουσα ακτινοβολία 
που εκπέμπεται από συσκευές μέτρησης ή ελέγχου, με 
την προϋπόθεση ότι η δόση που προσδίδεται δεν υπερ­
βαίνει τα 0,5 GY με μέγιστη ενεργειακή στάθμη 5 MEV· 
6) την ακτινοβόληση τροφίμων, τα οποία παρασκευάζονται 
με ιατρική επίβλεψη για ασθενείς για τους οποίους απαι­
τείται διαιτολόγιο με αποστειρωμένες τροφές. 
Άρφρο 2 
1. Τα κράτη μέλη λαμβάνουν όλα τα αναγκαία μέτρα, 
ώστε να εξασφαλίσουν ότι τα ακτινοβολημένα τρόφιμα 
μπορούν να διατεθούν στην αγορά μόνον εφόσον έχουν 
τηρηθεί οι κανόνες που ορίζονται στην παρούσα οδηγία. 
2. Τα κράτη μέλη δεν μπορούν να απαγορεύουν, να περιο­
ρίζουν ή να εμποδίζουν τη διάθεση στην αγορά ακτινοβολη-
μένων τροφίμων, με το αιτιολογικό της επεξεργασίας τους 
με ιοντίζουσα ακτινοβολία, εφόσον η μέθοδος που χρησιμο­
ποιήθηκε είναι σύμφωνη προς τις διατάξεις της παρούσας 
οδηγίας. Άρΰρο 3 
1. Τα τρόφιμα που επιτρέπεται να υποβάλλονται σε επε­
ξεργασία με ακτινοβόληση, καθώς επίσης και οι μέγιστες 
επιτρεπόμενες δόσεις ακτινοβολίας, παρατίθενται στον 
πίνακα του παραρτήματος Ι. 
2. Χρησιμοποιούνται μόνον οι πηγές ακτινοβολίας που 
παρατίθενται στο παράρτημα II. Εφαρμόζονται οι αναφερό­
μενες στο άρθρο 6 παράγραφος 3 απαιτήσεις της ορθής πρα­
κτικής ακτινοβόλησης και η συνολική απορροφηθείσα δόση 
υπολογίζεται σύμφωνα με το παράρτημα IV. 
3. Το παράρτημα Ι μπορεί να τροποποιηθεί με βάση τα 
γενικά κριτήρια που καθορίζονται στο παράρτημα V. 
Άρύ'ρο 4 
1. Δεν επιτρέπεται η επανακτινοβόληση των τροφίμων. 
Πάντως, η ολική δόση που χρειάζεται για συγκεκριμένη 
τεχνολογική λειτουργία μπορεί να προσδίδεται ως άθροισμα 
τμηματικών δόσεων. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιείται η 
ακτινοβόληση σε συνδυασμό με άλλες μεθόδους επεξεργα­
σίας. 
2. Εξαιρέσεις από τις διατάξεις της παραγράφου 1 αποφα­
σίζονται με τη διαδικασία που καθιερώνεται με το άρ­
θρο 11. 
Άρ&ρο 5 
Τα κράτη μέλη λαμβάνουν όλα τα αναγκαία μέτρα για να 
εξασφαλίσουν ότι τα ακτινοβολημένα σύμφωνα με τις δια­
τάξεις της παρούσας οδηγίας τρόφιμα, μπορούν να διατε­
θούν στην αγορά μόνον εφόσον στη συσκευασία ή τους 
περιέκτες τους αναγράφονται οι εξής πληροφορίες: 
1. Για τα προϊόντα που προορίζονται να πωληθούν στον 
τελικό καταναλωτή, όλα τα στοιχεία που απαιτούνται 
σύμφωνα με την οδηγία 79/112/ΕΟ Κ. 
2. Για τα προϊόντα που δεν προορίζονται να πωληθούν στον 
τελικό καταναλωτή: 
α) μνεία ότι το τρόφιμο έχει ακτινοβοληθεί με τη μορφή 
που προβλέπεται στην οδηγία 79/112/ΕΟΚ για τα 
προϊόντα που προορίζονται να πωληθούν στον τελικό 
καταναλωτή" 
6) είτε τα στοιχεία και η διεύθυνση της μονάδας που 
πραγματοποίησε την ακτινοβόληση, είτε ο αριθμός 
αναφοράς της, όπως προβλέπεται στο άρθρο 6" 
γ) ο αριθμός παρτίδας ή σειράς' 
δ) μπορεί να χρησιμοποιηθεί το αναγνωριστικό σήμα 
που περιγράφεται στο παράρτημα III. Στην περίπτωση 
αυτή το σήμα τοποθετείται σε εμφανή και ευδιάκριτη 
θέση, σε συνδυασμό με τη φράση που προβλέπεται 
στο στοιχείο α) · 
ε) όταν ένα μη ακτινοβολημένο τρόφιμο περιέχει συστα­
τικά που έχουν ακτινοβοληθεί, σχετική μνεία με τη 
μορφή που προβλέπεται στην οδηγία 79/112/ΕΟΚ για 
τα προϊόντα που προορίζονται να πωληθούν στον 
τελικό καταναλωτή. Η μνεία αυτή δεν απαιτείται αν 
τα ακτινοβολημένα συστατικά αναφέρονται με την 
ιδιότητα τους αυτή στον σχετικό κατάλογο. 
31. 12.88 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. C 336/9 
Άρ&ρο 6 
1. Τα κράτη μέλη ορίζουν την ή τις αρμόδιες αρχές που 
είναι υπεύθυνες για την υλοποίηση των απαιτήσεων της 
παρούσας οδηγίας. 
2. Σχετικά με τις μονάδες που εκτελούν ακτινοβολήσεις 
τροφίμων, η αρμόδια αρχή είναι υπεύθυνη για: 
— την αρχική έγκριση, 
— τη χορήγηση επίσημου αριθμού αναφοράς, 
— τον επίσημο έλεγχο και επιθεώρηση, 
— την ανάκληση ή τροποποίηση της έγκρισης. 
3. Παρέχεται έγκριση μόνον εφόσον η μονάδα ανταπο­
κρίνεται στις απαιτήσεις του διεθνούς κώδικα πρακτικής 
για τη λειτουργία των εγκαταστάσεων ακτινοβόλησης που 
χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία τροφίμων, τον οποίο 
συνιστά η κοινή επιτροπή των FAO/ΠΟΥ Codex Alimenta-
rius (βλέπε FAO/ΠΟΥ CAC/Τόμος XV Έκδ. 1) και σε τυχόν 
συμπληρωματικές απαιτήσεις, που θα θεσπιστούν σύμφωνα 
με τη διαδικασία του άρθρου 11 της παρούσας οδηγίας. 
4. Κάθε κράτος μέλος διαβιβάζει στην Επιτροπή το 
όνομα, τη διεύθυνση και τον αριθμό αναφοράς της μονάδας 
ακτινοβόλησης την οποία έχει εγκρίνει, το κείμενο της 
πράξης έγκρισης, καθώς επίσης και την τυχόν πράξη ανα­
στολής ή ανάκλησης της έγκρισης. 
5. Η Επιτροπή δημοσιεύει τα λεπτομερή στοιχεία των 
μονάδων που αναφέρονται στην παράγραφο 4, καθώς 
επίσης και τις τυχόν μεταβολές του νομικού καθεστώτος 
τους, στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινο­
τήτων. 
Άρϋ'ρο 7 
1. Οι εγκεκριμένες σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 
6 μονάδες ακτινοβόλησης πρέπει, για κάθε πηγή ιοντί-
ζουσας ακτινοβολίας που χρησιμοποιούν, να τηρούν αρχείο, 
όπου καταγράφονται για κάθε παρτίδα τροφίμων που υφί­
σταται επεξεργασία: 
α) το είδος και η ποσότητα των ακτινοβολημένων τρο­
φίμων 
6) ο αριθμός της παρτίδας· 
γ) ο παραλήπτης* 
δ) η ημερομηνία ακτινοβόλησης* 
ε) ο τύπος συσκευασίας που χρησιμοποιήθηκε κατά την 
επεξεργασία * 
στ) τα δεδομένα για τον έλεγχο της διαδικασίας ακτινοβό-
λησης σύμφωνα με το παράρτημα IV, τα στοιχεία των 
δοκιμών δοσιμετρίας που εκτελέστηκαν και τα ληφθέ­
ντα αποτελέσματα, με λεπτομέρειες, ιδιαίτερα όσον 
αφορά τα κατώτερα και ανώτερα όρια της δόσης που 
απορροφήθηκε και τον τύπο της ιοντίζουσας ακτινοβο­
λίας· 
ζ) αναφορά στις αρχικές μετρήσεις για την τεχνική καταλ­
ληλότητα της δόσης· η) τυχόν συμπληρωματικές πληροφορίες, που απαιτούνται 
σύμφωνα με τις διατάξεις της παρούσας οδηγίας. 
2. Το αρχείο που αναφέρεται στην παράγραφο 1 πρέπει 
να φυλλάσσεται επί πέντε χρόνια. 
3. Λεπτομερείς κανόνες εφαρμογής του παρόντος άρθρου 
θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που ορίζεται στο 
άρθρο 11. 
'Αρΰρο 8 
1. Ακτινοβολημένα τρόφιμα μπορούν να εισαχθούν από 
τρίτη χώρα μόνον εφόσον: 
— ανταποκρίνονται στις διατάξεις της παρούσας οδηγίας 
και τα έγγραφα που συνοδεύουν οποιαδήποτε αποστολή 
των τροφίμων αυτών αναφέρουν τα στοιχεία και τη διεύ­
θυνση της μονάδας που έχει πραγματοποιήσει την ακτι-
νοβόληση, καθώς και τις λεπτομέρειες που αναφέρονται 
στο άρθρο 7, 
— έχει επιβεβαιωθεί επίσημα, για τις επιμέρους μονάδες 
που εκτελούν ακτινοβολήσεις τροφίμων, ότι ασκείται 
επίσημη επίβλεψη στη συγκεκριμένη τρίτη χώρα, ώστε 
να εξασφαλίζονται συνθήκες ακτινοβόλησης αντίστοιχες 
εκείνων που καθορίζονται στο άρθρο 6. 
2. Η Επιτροπή μπορεί: 
— να καταλήξει σε συμφωνίες με τρίτες χώρες για την 
αμοιβαία κοινοποίηση των μονάδων ακτινοβόλησης, 
— να προβεί σε διακανονισμό για την επιθεώρηση από την 
Κοινότητα των μονάδων ακτινοβόλησης τρίτων χωρών. 
3. Οι κανόνες εφαρμογής της παραγράφου 2 καθορί­
ζονται από την Επιτροπή σύμφωνα με τη διαδικασία που 
ορίζεται στο άρθρο 11. 
4. Η Επιτροπή δημοσιεύει λεπτομερείς πληροφορίες για 
τις εγκεκριμένες μονάδες τρίτων χωρών και των κρατών 
μελών στην Επίσημη Εφημερίδα των Ενρωπαϊκά)ν Κοινο­
τήτων. 
Άρύ·ρο 9 
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία των 
τροφίμων που πρόκειται να ακτινοβοληθούν είναι κατάλ­
ληλα για το σκοπό αυτό. 
Άρ'&ρο 10 
Οι τροποποιήσεις των παραρτημάτων για να ληφθούν 
υπόψη οι επιστημονικές και τεχνικές εξελίξεις θεσπίζονται 
σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 11. 
Άρϋ'ρο 11 
Σε περίπτωση προσφυγής στη διαδικασία του παρόντος 
άρθρου, η Μόνιμη Επιτροπή Τροφίμων συγκαλείται από τον 
πρόεδρο της. Όταν χρειάζεται, ζητείται η γνώμη της 
Μόνιμης Κτηνιατρικής Επιτροπής ή της Μόνιμης Φυτοϋγει-
ονομικής Επιτροπής. 
Αριθ. C 336/10 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 31. 12.88 
Ο αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην επιτροπή 
σχέδιο των μέτρων που πρέπει να ληφθούν. Η επιτροπή δια­
τυπώνει τη γνώμη της για το σχέδιο αυτό μέσα σε προθε­
σμία που ορίζεται από τον πρόεδρο της, σε συνάρτηση με 
τον επείγοντα χαρακτήρα του θέματος και, αν χρειαστεί, 
προβαίνει σε ψηφοφορία. 
Η γνώμη καταχωρείται στα πρακτικά. Επιπλέον, κάθε 
κράτος μέλος έχει το δικαίωμα να ζητήσει να καταχωρηθεί 
η θέση του στα πρακτικά. 
Η Επιτροπή λαμβάνει ιδιαίτερα υπόψη τη γνώμη της επι­
τροπής και την ενημερώνει για τον τρόπο με τον οποίο 
έλαβε υπόψη τη γνώμη αυτή. 
Άρΰρο 12 
Διατάξεις που είναι πιθανόν να έχουν επιπτώσεις στη 
δημόσια υγεία θεσπίζονται μετά από διαβουλεύσεις με την 
Επιστημονική Επιτροπή Τροφίμων. 
Άρΰρο 13 
1. Σε περίπτωση που ένα κράτος μέλος, κατόπιν νέων 
πληροφοριών ή μετά από επανεκτίμηση γνωστών πληροφο­
ριών η οποία έγινε μετά την έκδοση της παρούσας οδηγίας, 
έχει λεπτομερή στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η ακτινοβό-
ληση ενός τροφίμου, μολονότι είναι σύμφωνη με τις διατά­
ξεις της παρούσας οδηγίας, θέτει σε κίνδυνο την ανθρώπινη 
υγεία, το εν λόγω κράτος μέλος μπορεί να αναστείλει ή να 
περιορίσει προσωρινά την εφαρμογή των διατάξεων αυτών 
στην επικράτεια του. Ενημερώνει αμέσως σχετικά τα άλλα 
κράτη μέλη και την Επιτροπή και αιτιολογεί την απόφαση 
του αυτή. 2. Η Επιτροπή εξετάζει το ταχύτερο δυνατό τους λόγους 
που προβάλλει το κράτος μέλος στο πλαίσιο της Μόνιμης 
Επιτροπής Τροφίμων, διατυπώνει τη γνώμη της χωρίς καθυ­
στέρηση και λαμβάνει τα κατάλληλα μέτρα. 
3. Αν η Επιτροπή κρίνει ότι είναι αναγκαίο να τροποποι­
ηθεί η παρούσα οδηγία, προκειμένου να αρθούν οι δυσκο­
λίες που αναφέρονται στην παράγραφο 1 και να διασφαλι­
στεί η προστασία της ανθρώπινης υγείας, οι απαιτούμενες 
τροποποιήσεις θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που 
καθορίζεται στο άρθρο 1Γ το κράτος μέλος που έχει λάβει 
μέτρα διασφάλισης μπορεί να τα διατηρήσει, μέχρι να 
τεθούν σε ισχύ οι τροποποιήσεις. 
ΆρΦρο 14 
Τα κράτη μέλη τροποποιούν τις νομοθετικές, διοικητικές 
και κανονιστικές διατάξεις τους κατά τρόπο ώστε: 
— να επιτρέπουν, το αργότερο 18 μήνες μετά την κοινο­
ποίηση, την εμπορία και χρήση των ακτινοβολημένων 
τροφίμων που είναι σύμφωνα με την παρούσα οδηγία, 
— να απαγορεύουν τρία χρόνια μετά την κοινοποίηση την 
εμπορία και χρήση των ακτινοβολημένων τροφίμων που 
δεν είναι σύμφωνα με την παρούσα οδηγία. 
Ενημερώνουν αμέσως την Επιτροπή. 
Άρ$ρο 15 
Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη μέλη. 
31. 12. 88 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. C 336/11 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι 
Τρόφιμα που επιτρέπεται να υποβάλλονται σε επεξεργασία με ακτινοβόληση και μέγιστες δόσεις ακτινοβολίας 
Είδη τροφίμων 
1. Φράουλες, παπάια, μάγκο 
2. Ξηρά φρούτα 
3. Όσπρια (χεδρωπά) 
4. Αφυδατωμένα λαχανικά 
5. Δημητριακά σε νιφάδες 
6. Βολβοί και κόνδυλοι 
7. Αρωματικά βότανα, καρυκεύματα και φυτικά αρτύματα 
8. Γαρίδες και καραβίδες 
9. Κρέας πουλερικών 
10. Βατραχοπόδαρα 
11. Αραβικό κόμμι Μέγιστη τιμή της συνολικής 
μέσης δόσης ακτινοβολίας 
(kGy) 
2 
1 
1 
10 
1 
0,2 
10 
3 
7 
5 
10 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II 
Πηγές ιοντίζουσας ακτινοβολίας 
Τα τρόφιμα επιτρέπεται να υποβάλλονται σε επεξεργασία μόνο με τις ακόλουθες πηγές ιοντίζουσας ακτινοβολίας: 
α) ακτινοβολία γάμμα από ραδιονουκλεΐδια 60 Co ή 137 Cs-
6) ακτίνες Χ που παράγονται από μηχανήματα τα οποία λειτουργούν σε ενεργειακή στάθμη ίση ή μικρότερη από 
5MeV· 
γ) ηλεκτρόνια που παράγονται από μηχανήματα τα οποία λειτουργούν σε ενεργειακή στάθμη ίση ή μικρότερη από 
10 MeV. 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III 
Αναγνωριστικό σήμα για τα τρόφιμα που δεν προορίζονται για τον τελικό καταναλωτή και έχουν υποστεί επεξερ­
γασία με ιοντίζουσα ακτινοβολία 
Αριθ. C 336/12 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 31. 12. 88 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV 
1. Δοσιμετρία 
Συνολική μέση <χπορροφη#είσα δόση 
Προκειμένου να προσδιοριστεί η θρεπτική αξία των τροφών που έχουν υποστεί επεξεργασία με συνολική μέση 
δόση 10 kGy ή μικρότερη, μπορεί να υποτεθεί ότι όλα τα χημικά αποτελέσματα της ακτινοβολίας, μέσα 
σ' αυτά τα συγκεκριμένα όρια δόσης, είναι ανάλογα προς τη δόση. 
Η συνολική μέση δόση D, προσδιορίζεται από το ακόλουθο ολοκλήρωμα στο συνολικό όγκο του προϊόντος: 
D = ^ | (*) p(x,y,z) d(d,y>Z) dV 
όπου Μ = η συνολική μάζα του επεξεργασμένου δείγματος 
ρ = η τοπική πυκνότητα στο σημείο (x,y,z) 
d = η τοπικά απορροφηθείσα δόση στο σημείο (x,y,z) 
dV = dx dy dz το απειροστό στοιχείο όγκου, που σε πραγματικές συνθήκες εκφράζεται με 
κλάσματα του όγκου 
Η συνολική μέση απορροφηθείσα δόση μπορεί να προσδιοριστεί απευθείας για ομοιογενή προϊόντα ή για 
χύμα προϊόντα με ομοιογενή πυκνότητα στη χύμα ποσότητα, κατανέμοντας έναν επαρκή αριθμό δοσιμέτρων 
με στρατηγικό και τυχαίο τρόπο σε ολόκληρο τον όγκο των προϊόντων. Από την κατανομή της δόσης, που θα 
προσδιοριστεί κατ' αυτόν τον τρόπο, μπορεί να υπολογιστεί ένας μέσος όρος που εκφράζει τη συνολική μέση 
απορροφηθείσα δόση. 
Αν το σχήμα της καμπύλης κατανομής της δόσης σε ολόκληρο το προϊόν έχει προσδιοριστεί με ακρίβεια, οι 
θέσεις της ελάχιστης και της μέγιστης δόσης είναι γνωστές. Μετρήσεις της κατανομής της δόσης σε αυτές τις 
δύο θέσεις σε μια σειρά δειγμάτων του προϊόντος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εκτίμηση της συνο­
λικής μέσης δόσης. Σε μερικές περιπτώσεις, ο μέσος όρος των μέσων τιμών ελάχιστης (Dmin) και μέγιστης 
(Dmax) δόσης αποτελεί αξιόπιστη κατ' εκτίμηση τιμή της συνολικής μέσης δόσης: 
δηλαδή σ' αυτές τις περιπτώσεις: 
. , , ,,, Dmax + Dmin συνολική μέση δόση « 
Ο λόγος n . δεν θα πρέπει να υπερβαίνει την τιμή 3. 
2. Διαδικασίες 
2.1. Πριν αρχίσει η ακτινοβόληση καθημερινής πρακτικής μιας δεδομένης κατηγορίας τροφίμων σε μια μονάδα 
εκπομπής ακτινοβολίας, προσδιορίζονται οι θέσεις της ελάχιστης και της μέγιστης δόσης με μετρήσεις δόσεων 
σε ολόκληρο τον όγκο του προϊόντος. Οι εν.λόγω μετρήσεις για τον έλεγχο της τεχνικής καταλληλότητας 
πρέπει να εκτελούνται αρκετές φορές (π.χ. 3 έως 5), ώστε να υπάρχει πρόβλεψη για τις μεταβολές της πυκνό­
τητας ή του σχήματος του προϊόντος. 
2.2. Οι μετρήσεις πρέπει να επαναλαμβάνονται όποτε μεταβάλλονται το προϊόν, το σχήμα του ή οι συνθήκες ακτι-
νοβόλησης. 
2.3. Στη διάρκεια της διεργασίας εκτελούνται μετρήσεις δόσεων σε επίπεδο καθημερινής πρακτικής, με σκοπό να 
εξασφαλιστεί ότι δεν σημειώνεται υπέρβαση των οριακών τιμών δόσης. Οι μετρήσεις θα πρέπει να εκτε­
λούνται με δοσίμετρα που τοποθετούνται στις θέσεις της μέγιστης ή της ελάχιστης δόσης ή σε μια θέση ανα­
φοράς. Η δόση στη θέση αναφοράς πρέπει να συνδέεται με ποσοτική σχέση με τη μέγιστη και την ελάχιστη 
δόση. Η θέση αναφοράς θα πρέπει να βρίσκεται σε κατάλληλο σημείο της μάζας ή της επιφάνειας του προϊ­
όντος, εκεί όπου οι διακυμάνσεις των δόσεων είναι χαμηλές. 
2.4. Οι μετρήσεις δόσεων της καθημερινής πρακτικής πρέπει να εκτελούνται σε κάθε παρτίδα και σε κατάλληλα 
χρονικά διαστήματα κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. 
2.5. Στις περιπτώσεις όπου ακτινοβολούνται ρευστά, μη συσκευασμένα προϊόντα, δεν είναι δυνατόν να προσδιορι­
στούν οι θέσεις της μέγιστης και της ελάχιστης δόσης. Για την εξακρίβωση αυτών των ακραίων τιμών δόσης, 
μπορεί να χρησιμοποιηθεί η δειγματοληπτική τοποθέτηση δοσιμέτρων σε μάλλον τυχαία σημεία. 
(*) \ = ολοκλήρωμα. 
31.12.88 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. C 336/13 
2.6. Οι μετρήσεις δόσεων θα πρέπει να εκτελούνται με αναγνωρισμένα συστήματα δοσιμετρίας και οι μετρήσεις να 
μπορούν να αναχθούν σε πρωτεύοντα πρότυπα. 
2.7. Στη διάρκεια της ακτινοβόλησης πρέπει να ελέγχονται και να καταγράφονται συνεχώς οι σχετικές παράμετροι 
της μονάδας. Για τις εγκαταστάσεις που χρησιμοποιούν ραδιονουκλεΐδια, στις παραμέτρους αυτές συμπερι­
λαμβάνονται η ταχύτητα μεταφοράς του προϊόντος ή ο χρόνος παραμονής στη ζώνη ακτινοβολίας και οι 
θετικές ενδείξεις για την ορθή θέση της πηγής. Στις εγκαταστάσεις με επιταχυντή, οι παράμετροι περιλαμβά­
νουν την ταχύτητα μεταφοράς του προϊόντος καθώς και την ενεργειακή στάθμη, το ρεύμα ηλεκτρονίων και το 
εύρος της διάταξης σάρωσης της μονάδας. 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V 
Όροι για την αποδοχή της επεξεργασίας τροφίμων με ακτινοβόληση 
1. Η ακτινοβόληση τροφίμων γίνεται δεκτή μόνον εφόσον: 
— καλύπτει λογική τεχνολογική ανάγκη, 
— δεν εκθέτει σε κίνδυνο την υγεία του καταναλωτή όταν εφαρμόζεται σύμφωνα με τους προτεινόμενους 
όρους, 
— παρουσιάζει οφέλη για τον καταναλωτή, 
— δεν χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο των κανόνων υγιεινής ή της ορθής μεταποιητικής ή γεωργικής πρα­
κτικής. 
2. Η ακτινοβόληση τροφίμων μπορεί να εξυπηρετεί μόνον έναν από τους παρακάτω σκοπούς: 
— μείωση της συχνότητας των τροφικών ασθενειών με την καταστροφή των παθογόνων οργανισμών, 
— επιβράδυνση της αλλοίωσης των τροφίμων με την καθυστέρηση ή παύση των διαδικασιών φθοράς και με την 
καταστροφή των υπεύθυνων για την αλλοίωση οργανισμών, 
— μείωση των απωλειών σε τρόφιμα λόγω πρόωρης ωρίμανσης, ανάπτυξης σπορίων ή βλάστησης, 
— απολύμανση των τροφίμων από οργανισμούς επιβλαβείς για τα φυτά ή τα φυτικά προϊόντα.