Δημοσίευση αιτήσεως καταχωρίσεως κατά την έννοια του άρθρου 6 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92 του Συμβουλίου για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων

(2001/C 354/07)

Η δημοσίευση αυτή παρέχει το δικαίωμα υποβολής ενστάσεως κατά την έννοια του άρθρου 7 του εν λόγω κανονισμού. Οποιαδήποτε ένσταση στην αίτηση αυτή πρέπει να διαβιβάζεται μέσω της αρμοδίας αρχής ενός κράτους μέλους εντός προθεσμίας έξι μηνών από την παρούσα δημοσίευση. Η δημοσίευση αιτιολογείται από τα στοιχεία που ακολουθούν, ιδίως το στοιχείο 4.6, με τα οποία θεωρείται ότι η αίτηση δικαιολογείται κατά την έννοια του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92.

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

ΑΙΤΗΣΗ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗΣ: ΑΡΘΡΟ 5

ΠΟΠ (x) ΠΓΕ ( )

Αριθμός φακέλου που δίδεται από το κράτος μέλος: 81/99

1. Αρμόδια εθνική αρχή Ονομασία: Direcção Geral do Desenvolvimento Rural

Διεύθυνση: Av. Defensores de Chaves, 6, P-1000 Lisboa

Τηλ.: (351-21) 318 43 82

Φαξ: (351-21) 353 58 72.

2. Αιτούσα ομάδα 2.1. Ονομασία: Mertocar - Sociedade de Produtores de Carne de Qualidade SA

2.2. Διεύθυνση: Rua Diana de Liz, antigo parque do Iroma, apartado 466, P-7005 Évora Codex

2.3. Σύνθεση: παραγωγός/μεταποιητής (x) άλλος ( ).

3. Τύπος του προϊόντος: Κλάση 1.1 - νωπό βόειο κρέας

4. Περιγραφή του προϊόντος (περίληψη των όρων του σημείου 2 του άρθρου 4)

4.1. Ονομασία: Carne da Charneca.

4.2. Περιγραφή: Κρέας που παράγεται από τεμάχια σφαγίων βοοειδών της μαύρης φυλής Raça Preta (Gado da Terra), που είναι εγγεγραμμένα στο μητρώο γεννήσεων από πατέρα και μητέρα που είναι εγγεγραμμένοι στο γενεαλογικό μητρώο της μαύρης φυλής, που εκτρέφονται και σφάζονται σε οροθετημένη γεωγραφική ζώνη. Ανεξάρτητα από την ηλικία σφαγής των ζώων, τα σφάγια παρουσιάζουν πάντοτε μικρή συσσώρευση επιφανειακού λίπους, το οποίο είναι λευκού έως κίτρινου χρώματος, δεν είναι υγρό και παρουσιάζει σταθερή συνεκτικότητα. Το κρέας έχει χρώμα που κυμαίνεται από ροζ (κρέας μόσχου) μέχρι σκούρο κόκκινο (κρέας αγελάδας).

4.3. Γεωγραφική περιοχή: Λόγω των βασικών χαρακτηριστικών του προϊόντος, των εδαφοκλιματικών συνθηκών που απαιτούνται για την παραγωγή του και των τοπικών μεθόδων που εφαρμόζονται σε σταθερή βάση, η γεωγραφική περιοχή παραγωγής βρίσκεται στα όρια των δημοτικών αρχών Nisa, Gavião (κοινότητες Gavião, Atalaia, Margem και Comenda), Castelo de Vide, Marvão, Crato, Portalegre, Ponte de Sor, Alter do Chão, Campo Maior, Arronches, Avis, Fronteira, Monforte, Elvas, Abrantes (κοινότητες Tramagal, São Miguel do Rio Torto, Rossio ao Sul do Tejo, Pego, Concavada, Alvega, São Facundo, Vale de Mós and Bemposta), Constância κοινότητα Santa Margarida da Coutada), Chamusca, Alpiarça, Almeirim, Salvaterra de Magos, Coruche, Benavente, Vila Franca de Xira (κοινότητα Vila Franca de Xira), Palmela, Montijo, Alcácer do Sal, Grândola, Mora, Arraiolos, Estremoz, Borba, Vila Viçosa, Vendas Novas, Montemor-o-Novo, Évora, Redondo, Alandroal and Ferreira do Alentejo.

4.4. Ιστορικό: Το κρέας προέρχεται αποκλειστικά από ζώα, των οποίων η γέννηση και η εκτροφή πραγματοποιείται σε εκμεταλλεύσεις που διαθέτουν ειδική έγκριση. Η έγκριση αυτή παρέχεται αποκλειστικά στις εκμεταλλεύσεις που βρίσκονται στο εσωτερικό της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής, διαθέτουν ζώα που είναι εγγεγραμμένα στο μητρώο γεννήσεων και στο γενεαλογικό μητρώο της μαύρης φυλής και τηρούν ενημερωμένα βιβλία σχετικά με τα ζευγαρώματα, τις συνθήκες παραγωγής, επίσημη ταυτοποίηση, δελτία μεταφοράς και κυκλοφορίας, μητρώα αγέλης και ατομικά υγειονομικά δελτία και υπόκεινται στο προβλεπόμενο καθεστώς ελέγχου και πιστοποίησης. Μόνο το κρέας που προέρχεται από τα εν λόγω ζώα (τα οποία σφάζονται σε εγκεκριμένα σφαγεία) και το οποίο έχει τα ειδικά χαρακτηριστικά, μπορεί να δικαιούται της χρήσης της ένδειξης ΠΟΠ και να διατίθεται στο εμπόριο με την ένδειξη αυτή. Για την παροχή πρόσθετων εγγυήσεων όσον αφορά τον έλεγχο της διαδικασίας, έχει θεσπιστεί ένα σύστημα ελέγχου σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής.

4.5. Μέθοδος παραγωγής: Τα βοοειδή της μαύρης φυλής υφίστανται εκμετάλλευση αποκλειστικά βάσει εκτατικού συστήματος (αριθμός ζώων κάτω του 1,4 CN/ha)· βρίσκονται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους στην ύπαιθρο, βοσκώντας, ανάλογα με την εποχή, στα λιβάδια, στις εκτάσεις που καλλιεργούνται με σιτηρά ή στις εκτάσεις με εαρινές καλλιέργειες. Μετά τον απογαλακτισμό, ο οποίος πραγματοποιείται μεταξύ των έξι και οκτώ μηνών, οι μόσχοι που δεν προορίζονται για σφαγή, περνούν στο στάδιο της αναπαραγωγής, το οποίο διακρίνεται σε δύο χωριστές φάσεις: στην πρώτη φάση, μεταξύ των δέκα και των 18 μηνών, όπου ο βασικός στόχος είναι η ανάπτυξη του σκελετού και της μυικής δομής του ζώου, και η διατροφή συνίσταται συνήθως σε πρωτεΐνες και ίνες, και στη δεύτερη φάση, μετά τους 18 μήνες, για τα ζώα που προορίζονται για σφαγή (όπου η διατροφή είναι πλουσιότερη σε ενέργεια). Το κρέας προέρχεται από τη σφαγή των ζώων σε αναγνωρισμένα σφαγεία. Υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόνες για την ψύξη και για την ωρίμανση, καθώς και για τον τεμαχισμό, την προετοιμασία και την παρουσίαση.

4.6. Δεσμός: Η Charneca - ονομασία των εδαφών κατά μήκος των οχθών του ποταμού Τάγου, στις περιοχές του Portalegre και Santarém και στις λεκάνες των ποταμών Sado και Sorraia, βρίσκεται σε ζώνη στην οποία φύονται φελλοφόροι δρύες και πράσινοι δρύες. Όλη η περιοχή διαθέτει μεσογειακό κλίμα που χαρακτηρίζεται από εύκρατο κλίμα, με καλοκαίρι θερμό και ξηρό, βροχές κατά την ψυχρή περίοδο και ήπιο χειμώνα με ετήσια βροχόπτωση μεταξύ 500-800 mm, που παρουσιάζεται βασικά κατά τις περιόδους του φθινοπώρου/χειμώνα. Η περιοχή βρίσκεται στα όρια του παλαιού Ιβηρικού υψιπέδου και διαθέτει αμμώδη-αργιλώδη εδάφη της πλειοκαίνου λιμνώδους περιόδου και σύγχρονα προσχωματικά εδάφη (κοιλάδες ποταμών). Πρόκειται για όξινα κυρίως εδάφη (αντίδραση του εδάφους με (pH< 6,5), ðïõ ðïéêßëïõí áíÜëïãá ìå ôç óýóôáóç ôùí åäáöþí. ×ñçóéìïðïéåßôáé êõñßùò ôï Ýäáöïò ðïõ êáëýðôåôáé áðü ìåóïãåéáêÞ âëÜóôçóç (öåëëïöüñïò äñõò êáé ðñÜóéíç äñõò), æþíç êáëëéåñãåéþí (êõñßùò óéôçñþí êáé æùïôñïöÞò), åäÜöç áêáëëéÝñãçôá êáé êïéëÜäåò. Ç ÷áñáêôçñéóôéêÞ ìÝèïäïò åêôñïöÞò ôçò ðåñéï÷Þò, ðïõ áðïôåëåß ôçí âÜóç äéáôñïöÞò ôùí ìáýñùí âïïåéäþí -öõóéêÜ Þ êáëëéåñãçìÝíá âïóêïôüðéá, âåëáíßäéá ôçò öåëëïöüñïõ Þ ôçò ðñÜóéíïò äñõüò, êáôÜëïéðá ôçò êáëëéÝñãåéáò óéôçñþí êáé áãñáíÜðáõóçò- äßíïõí óôï êñÝáò éäéáßôåñá ðïéïôéêÜ ÷áñáêôçñéóôéêÜ.

4.7. ÄïìÞ ôïõ åëÝã÷ïõ: Ïíïìáóßá: Certialentejo - Certificação de produtos agrícolas, LDA

Äéåýèõíóç: Avenida General Humberto Delgado, 34-1° esq° P-7000-900 Évora.

4.8. ÓÞìáíóç: Õðï÷ñåùôéêÞ Ýíäåéîç: "Carne da Charneca - Denominação de Origem" êáé óÞìá ðéóôïðïßçóçò, äåüíôùò áñéèìçìÝíï. Ôï õðüäåéãìá ôïõ óÞìáôïò ðéóôïðïßçóçò åßíáé êáôá÷ùñçìÝíï óôéò ðñïäéáãñáöÝò.

4.9. ÅèíéêÝò áðáéôÞóåéò: Áðüöáóç áñéè. 6641/98 ôïõ Õðïõñãåßïõ Ãåùñãßáò êáé ÁãñïôéêÞò ÁíÜðôõîçò ôçò 23çò Ìáñôßïõ 1998, ðïõ äçìïóéåýèçêå óôçí Åðßóçìç Åöçìåñßäá, 2ç óåéñÜ, áñéè. 94, ôçò 22áò Áðñéëßïõ 1998. Èåóðßæåé ôïõò êõñéüôåñïõò êáíüíåò ðáñáãùãÞò êáé ôá ÷áñáêôçñéóôéêÜ ôïõ êñÝáôïò Carne da Charneca, êáé ðñïóäéïñßæåé ôç ãåùãñáöéêÞ ðåñéï÷Þ ðáñáãùãÞò.

Áñéè. ÅÊ: G/PT/00096/99.05.20

Çìåñïìçíßá ðáñáëáâÞò ôïõ ðëÞñïõò öáêÝëïõ: 23 Éïõëßïõ 2001.