ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ 
Κ0Μ(93) 153 τελικό - ΣΥΝ 368 
Βρυξέλλες, 19 Απριλίου 1993 
Τροποποιημένη πρόταση 
ΟΔΗΓΙΑΣ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ 
για τις χρωστικές ύλες που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα 
(υποβληθείσα από την Επιτροπή 
σύμφωνα με το άρθρο 149, παράγραφος 3 της συνθήκης ΕΟΚ) 
1 -
Αιτιολογική έκθεση 
Λαμβάνοντας υπόψη τη γνώμη που διατύπωσε το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο^1) στις 
16 Δεκεμβρίου 1992 σχετικά με την πρόταση οδηγίας του Συμβουλίου για τις 
χρωστικές ύλες που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα^2) και σύμφωνα με το άρθρο 
149 παράγραφος 3 της συνθήκης για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής 
Κοινότητας, η Επιτροπή αποφάσισε να τροποποιήσει την ανωτέρω πρόταση. 
Η Επιτροπή αποδέχτηκε τις τροπολογίες που αφορούν: 
* Την αιτιολογική σκέψη σχετικά με την προώθηση της τοξικολογικής 
έρευνας για τις χρωστικές ύλες και την εισαγωγή της αρχής του "όσον 
αρκεί" (quantum satis) στο νομικό κείμενο για λόγους μεγαλύτερης 
σαφήνειας. 
* Τις διατάξεις για τις χρωστικές ύλες που χρησιμοποιούνται για τη 
σφράγιση κρεάτων και για τη χρώση κρεάτων και αυγών διότι αυτό 
απαιτείται από άλλες οδηγίες. 
* Τη διαμόρφωση ενός συστήματος παρακολούθησης της κατανάλωσης 
χρωστικών υλών για την αναθεώρηση της οδηγίας. Αυτό θ' αποτελέσει 
μέσο που θα χρησιμοποιηθεί για την ενημέρωση της οδηγίας. 
* Την απαγόρευση της χρησιμοποίησης χρωστικών υλών στα μεταποιημένα 
λαχανικά. Οι κονσέρβες φρούτων καλύπτονται ήδη από την πρόταση της 
Επιτροπής. Η χρώση των κονσερβοποιημένων λαχανικών δεν είναι 
αναγκαία. 
* Τον περιορισμό της χρήσης χρωστικών υλών σε ορισμένα προϊόντα 
κρέατος, τυριά και δημητριακά που καταναλώνονται στο πρόγευμα 
δεδομένου ότι οι χρωστικές ύλες που χρησιμοποιούνται στην πράξη είναι 
λίγες. 
* Την απαγόρευση της χρήσης χρωστικών υλών στο ψωμί ολικής αλέσεως, 
αλλά όχι στο μαύρο ψωμί και στο ψωμί βύνης διότι αυτά αποτελούν 
παραδοσιακά προϊόντα σε ορισμένα κράτη μέλη. 
* Την προσθήκη δύο χρωστικών υλών για τα προϊόντα κρέατος λόγω της 
χρήσης τους σε ορισμένα παραδοσιακά προϊόντα κρέατος του Ηνωμένου 
Βασιλείου. 
Τον περιορισμό της χρήσης της αμαράνθης και 
τιμές της Αποδεκτής Ημερήσιας Πρόσληψης AD 
είναι πολύ χαμηλές. του καστανού FK-διότι οι 
, για τις ουσίες αυτές, 
Η Επιτροπή δεν αποδέχθηκε τις τροπολογίες που αφορούν: 
(1) ΕΕ αριθ 
(2) ΕΕ αριθ C , 1993, Ο. 
C 12, 18.1.1992, σ. 7 
Τη δυνατότητα εφαρμογής της οδηγίας σε τρόφιμα που προορίζονται για 
εξαγωγή σε τρίτες χώρες διότι η ΕΟΚ δεν μπορεί να νομοθετήσει για τις 
τρίτες χώρες. 
Οδηγίες για τη δημοσίευση ορισμένων στοιχείων στην Επίσημη Εφημερίδα 
σε μία μόνο γλώσσα και την οργάνωση εκστρατείας πληροφόρησης των 
καταναλωτών διότι τα δύο αυτά θέματα δεν εμπίπτουν στο πεδίο 
εφαρμογής της πρότασης για τις χρωστικές ύλες. 
Διατάξεις σχετικές με την επισήμανση διότι πρέπει ν' αντιμετωπιστούν 
στην οδηγία 79/112/ΕΟΚ. 
Τις διατάξεις που προβλέπουν ότι τα κράτη μέλη ελέγχουν την τήρηση 
της οδηγίας διότι εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής της οδηγίας για τον 
επίσημο έλεγχο των τροφίμων. 
Την απαγόρευση της χρήσης 2 χρωστικών υλών του θετικού καταλόγου και 
περιορισμούς στη χρήση της ταρτραλίνης και του Πονσώ 4R δεδομένου ότι 
η αξιολόγηση τους από την Επιστημονική Επιτροπή Τροφίμων ήταν θετική. 
Την απαγόρευση της χρήσης χρωστικών υλών στα αρωματισμένα προϊόντα 
γάλακτος, στα τυροκομικά προϊόντα και στα μεταποιημένα λαχανικά και 
την απαγόρευση της χρήσης χρωστικών, υλών σε μαρμελάδες και ζελέδες, 
διότι πολλά κράτη μέλη χρησιμοποιούν παραδοσιακά ορισμένες χρωστικές 
ύλες στα προϊόντα αυτά. 
Τη δυνατότητα χρησιμοποιήσεως χρωστικών υλών σε τροφές για άρρωστα 
βρέφη διότι δεν έχει ληφθεί η γνώμη της Επιστημονικής Επιτροπής 
Τροφίμων σχετικά με το θέμα αυτό. 
Τον περιορισμό της χρήσης καραμελοχρώματος στην μπύρα δεδομένου ότι η 
Επιστημονική Επιτροπή Τροφίμων εγκρίνει όλα τα καραμελοχρώματα και 
ότι ενδέχεται να υπάρχει τεχνολογική σκοπιμότητα. 
Την αντικατάσταση του "όσον αρκεί" με καθορισμένες ποσότητες και τις 
μεταβολές στις μέγιστες ποσότητες χρωστικών υλών που επιτρέπεται να 
χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα διότι δεν είναι αναγκαίο να καθοριστούν 
ανώτατα όρια για χρωστικές ύλες που δεν προκαλούν προβλήματα υγείας. 
Τις τροποποιήσεις του ορισμού των ψημένων αλλαντικών και των 
κονσερβοποιημένων σε χυλό και μεταποιημένων λαχανικών διότι ο 
προτεινόμενος ορισμός δεν καλύπτει όλα τα τρόφιμα που μπορούν να 
χρωματιστούν. 
..,'.','ίϋ'ί- '-UlWWi'iilWim. Λ! *lJPglPl«iMMWWW!illi!»JIW'g^ ^ ί WWW 
Τροποποιημένη πρόταση 
ΟΔΗΓΙΑΣ TOY ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ 
για τις χρωστικές ύλες που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα 
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΟΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ 
Έχοντας υπόψη: 
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας και ιδίως 
το άρθρο 100Α, 
την πρόταση της Επιτροπής^), 
σε συνεργασία με το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλι ο ^2), 
Έχοντας υπόψη τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής(3)> 
την οδηγία του 89/107/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 21ης Δεκεμβρίου 1988 για την 
προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με τα πρόσθετα που 
μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα τα οποία προορίζονται για ανθρώπινη 
διατροφή(4)και ιδίως το άρθρο 3 παράγραφος 2, 
Εκτιμώντας: 
ότι οι διαφορές μεταξύ των εθνικών νομοθετικών διατάξεων σχετικά με τους 
όρους χρήσεως χρωστικών υλών οτα τρόφιμα εμποδίζουν την ελεύθερη κυκλοφορία 
των τροφίμων· ότι αυτές μπορούν να δημιουργήσουν άνισες συνθήκες 
ανταγωνισμού, 
ότι πρώτιστο μέλημα για την οποιαδήποτε χρήση των εν λόγω προσθέτων στα 
τρόφιμα και για τους όρους χρήσεως των πρέπει να είναι η προστασία του 
καταναλωτή και η αποτροπή της παραπλάνησης του, 
ότι ένα πρόσθετο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα τρόφιμα μόνο εφόσον προσφέρει 
κάποια πλεονεκτήματα στον καταναλωτή, 
ότι οι χρωστικές ύλες χρησιμοποιούνται για την αποκατάσταση της αρχικής 
εμφάνισης των τροφίμων των οποίων το χρώμα έχει υποστεί αλλοίωση από την 
επεξεργασία, αποθήκευση, συσκευασία και διανομή και των οποίων η οπτική 
αποδοχή ενδέχεται να έχει μειωθεί λόγω της εν λόγω αλλοίωσης, 
ότι οι χρωστικές ύλες χρησιμοποιούνται για να καταστήσουν οπτικώς 
ελκυστικότερα τα τρόφιμα και για να προσδώσουν χρώμα σε τρόφιμα τα οποία 
διαφορετικά θα ήταν άχροα όπως επίσης συμβάλλουν στην αναγνώριση γεύσεων 
που συνήθως συνδέονται με συγκεκριμένο είδος διατροφής, 
ότι οι χρωστικές ύλες χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση χρωμάτων που έχουν 
ήδη τα τρόφιμα. 
- 5 -
ότι γενικά αναγνωρίζεται ότι τα ανεπεξέργαστα τρόφιμα και ορισμένα άλλα 
βασικά τρόφιμα πρέπει να είναι απηλλαγμένα προσθέτων, 
ότι, με βάση τις πλέον πρόσφατες επιστημονικές και τοξικολογικές 
πληροφορίες για τα εν λόγω πρόσθετα, ορισμένα από αυτά πρέπει να 
επιτρέπονται μόνο για ορισμένα τρόφιμα και υπό ορισμένους όρους χρήσεως, 
ότι είναι αναγκαία η θέσπιση αυστηρών κανόνων για τη χρήση προσθέτων στις 
τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, 
ότι η Επιτροπή θα προσαρμόσει τις κοινοτικές διατάξεις στους κανόνες που 
θεσπίζει η παρούσα οδηγία, 
ότι έχουν πραγματοποιηθεί διαβουλεύσεις με την Επιστημονική Επιτροπή 
Τροφίμων για τις ουσίες που δεν αποτελούν ακόμη αντικείμενο κοινοτικών 
διατάξεων, 
ότι είναι σκόπιμο, κατά τη λήψη αποφάσεων για το κατά πόσον ένα 
συγκεκριμένο τρόφιμο ανήκει ή όχι σε ορισμένη κατηγορία τροφίμων, να 
πραγματοποιούνται διαβουλεύσεις στο πλαίσιο της διαδικασίας της Μόνιμης 
Επιτροπής Τροφίμων, 
ότι η παρούσα οδηγία αντικαθιστά εν μέρει την οδηγία του Συμβουλίου της 
23ης Οκτωβρίου 1962 περί προσεγγίσεως των νομοθεσιών των κρατών μελών 
σχετικά με τις χρωστικές ύλες που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στα 
τρόφιμα^) όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την πράξη προσχωρήσεως της 
Ισπανίας και της Πορτογαλίας, 
ότι η τροποποίηση των υφιστάμενων κριτηρίων καθαρότητας για τις χρωστικές 
ύλες και οι νέες προδιαγραφές για τις ύλες για τις οποίες δεν υπάρχουν 
κριτήρια καθαρότητας, θα προταθούν σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέπει 
το άρθρο 11 της οδηγίας 89/107/ΕΟΚ, 
ότι, για να προστατεύσει τους καταναλωτές, η Κοινότητα πρέπει να προωθήσει 
τη μελέτη των επιπτώσεων (συμπεριλαμβανομένων των σωρευτικών και 
συνεργικών) που μπορεί να έχουν στην υγεία του ανθρώπου οι χρωστικές ύλες 
που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα, αποδίδοντας ιδιαίτερη σημασία στις 
χρωστικές ύλες για τις οποίες αμφισβητείται εάν είναι αβλαβείς, 
(1) 
(2) 
(3) 
(4) ΕΕ αριθ. L 40, 11.2.1989, σ. 27 
(5) ΕΕ αριθ. 115, 11.11.1962, σ. 2645/62 
ll^ppiij^PMiWiwp 
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ: 
λοθοο 1 
î. Η παρούσα οδηγία συνιστά ειδική οδηγία και αποτελεί μέρος της γενικής 
οδηγίας κατά την έννοια του άρθρου 3 της οδηγίας 89/107/ΕΟΚ. 
2. Οι χρωστικές ύλες είναι ουσίες που προσθέτουν χρώμα ή αποκαθιστούν το 
χρώμα σε τρόφιμο, και περιλαμβάνουν φυσικά στοιχεία τροφίμων και 
φυσικές ουσίες που δεν καταναλώνονται κανονικά «ς τρόφιμα «ς έχουν 
και δεν χρησιμοποιούνται συνήθως ως συστατικά τροφίμων. 
3. Οι ακόλουθες ουσίες δεν θεωρούνται χρωστικές ύλες κατά την έννοια της 
οδηγίας: 
τρόφιμα, αρωματικές ύλες και συστατικά τους, ενσωματούμενες κατά 
την παρασκευή σύνθετων τροφίμων λόγω των αρωματικών, γευστικών ή 
θρεπτικών ιδιοτήτων τους που συνυπάρχουν με μια δευτερεύουσα 
χρωστική ιδιότητα, όπως η πάπρικα, η κουρκούμη και το σαφράνι, 
χρωστικές ύλες που χρησιμοποιούνται για την χρώση του κελύφους 
των αυγών και για τη σφράγιση των κρεάτων και των εξωτερικών 
μερών των τροφίμων που δεν προορίζονται για κατανάλωση, όπως μη 
βρώσιμα περιβλήματα τυριών και μη βρώσιμα περιβλήματα αλλαντικών. 
ApQpQ 2 
1. Μόνο οι ουσίες που περιλαμβάνονται στο παράρτημα Ι μπορούν να 
χρησιμοποιούνται ως χρωστικές ύλες στα τρόφιμα. 
2. Επιτρέπεται η χρήση χρωστικών υλών μόνο στα τρόφιμα που απαριθμούνται 
στα παραρτήματα III,. IV, και V και υπό τους όρους που αναφέρονται σε 
αυτά. 
3. Δεν επιτρέπεται η χρήση χρωστικών υλών στα τρόφιμα που 
περιλαμβάνονται στο παράρτημα II, εκτός εάν υπάρχει σχετική ρητή 
αναφορά στο παράρτημα III, στο παράρτημα IV ή στο παράρτημα V. 
4. Οι χρωστικές ύλες που επιτρέπονται για ορισμένες μόνο χρήσεις 
απαριθμούνται στο παράρτημα IV. 
5. Οι χρωστικές ύλες των οποίων η χρήση επιτρέπεται στα τρόφιμα γενικά, 
καθώς και οι όροι της χρήσης τους, αναφέρονται στο παράρτημα V. 
6. Τα μέγιστα επίπεδα που ορίζονται στα παραρτήματα αναφέρονται στα 
τρόφιμα όπως αυτά διατίθενται στην αγορά, εκτός εάν υπάρχει 
διαφορετική ρητή αναφορά. 
Στα παραρτήματα της παρούσας οδηγίας η έκφραση "όσον αρκεί" σημαίνει 
ότι δεν προσδιορίζεται μέγιστο επίπεδο. Ωστόσο, οι χρωστικές ύλες 
πρέπει να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις αρχές της ορθής πρακτικής 
παρασκευής, σε επίπεδο όχι υψηλότερο από εκείνο που απαιτείται για 
την επίτευξη του επιδιωκόμενου στόχου και υπό τον όρο ότι δεν 
παραπλανούν τον καταναλωτή. 
Για τους σκοπούς της υγειονομικής σήμανσης και άλλης σήμανσης που 
απαιτείται για τα προϊόντα κρέατος όπως προβλέπεται στην οδηγία 
91/497/ΕΟΚ του Συμβουλίου(1), μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνον οι 
χρωστικές ύλες Ε 155 Καστανό HT, Ε 133 Λαμπρό Κυανό FCF και Ε 129 
Ερυθρό ΑΙlura AC. 
Μόνον οι χρωστικές ύλες που αναφέρονται στο παράρτημα Ι μπορούν να 
χρησιμοποιούνται για τη διακοσμητική χρώση του κελύφους των αυγών και 
για τη σφράγιση του κελύφους των αυγών όπως προβλέπεται στον 
κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1274/91(2>. 
Αρ9ρο 3 
Υπό την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών διατάξεων, η παρουσία χρωστικής ύλης σε 
τρόφιμο επιτρέπεται: 
σε σύνθετο τρόφιμο, εκτός των αναφερομένων στο παράρτημα II, στον 
βαθμό που η χρήση της χρωστικής ύλης επιτρέπεται στα επιμέρους 
συστατικά που αποτελούν το σύνθετο τρόφιμο, 
εφόσον το τρόφιμο προορίζεται να χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά στην 
παρασκευή σύνθετου τροφίμου και στον βαθμό που το σύνθετο τρόφιμο 
ανταποκρίνεται στις διατάξεις της παρούσας οδηγίας. 
λοβοο 4 
Μπορεί να αποφασιστεί με τη διαδικασία που ορίζει το άρθρο 6, κατά πόσον 
ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ανήκει σε κατηγορία τροφίμων από αυτές που 
αναφέρονται στο άρθρο 2, παράγραφοι 2 έως 5 και κατά πόσο ουσίες αποτελούν 
χρωστικές ύλες κατά την έννοια του άρθρου 1. 
apQpo 5 
Κάθε διάταξη αναγκαία για την προσαρμογή τρεχουσων κοινοτικών διατάξεων 
στους κανόνες που θεσπίζει η παρούσα οδηγία, θεσπίζεται εντός 6 μηνών από 
της κοινοποιήσεως της, σύμφωνα με τη διαδικασία που ορίζει το άρθρο 6. 
(1) ΕΕ αριθ. L 268, 24.9.1991, σ. 69 
(2) ΕΕ αριθ. L 121, 16.5.1991, σ. 11 
ΆΡΘΡΟ 6 
Στις περιπτώσεις που πρέπει να ακολουθηθεί η διαδικασία που ορίζει το παρόν 
άρθρο, ο Πρόεδρος ενημερώνει σχετικά τη Μόνιμη Επιτροπή Τροφίμων, η οποία 
στο εξής καλείται "η επιτροπή", είτε με πρωτοβουλία του, είτε αιτήσει 
αντιπροσώπου κράτους μέλους. 
0 αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην εν λόγω επιτροπή σχέδιο των 
μέτρων που πρόκειται να ληφθούν. Η συμβουλευτική επιτροπή διατυπώνει τη 
γνώμη της για το σχέδιο αυτό, μέσα σε προθεσμία που μπορεί να ορίσει ο 
πρόεδρος ανάλογα με τον επείγοντα χαρακτήρα του θέματος και, αν χρειασθεί, 
προβαίνει σε ψηφοφορία. 
Η γνώμη καταχωρείται στα πρακτικά. Επιπλέον κάθε κράτος μέλος έχει το 
δικαίωμα να ζητήσει να καταχωρηθεί η θέση του στα πρακτικά. 
Η Επιτροπή λαμβάνει ιδιαίτερα υπόψη της τη γνώμη της συμβουλευτικής 
επιτροπής και την ενημερώνει για τον τρόπο με τον οποίο έλαβε υπόψη τη 
γνώμη αυτή. 
ftpflpo 7 
Εντός τριών ετών από την έκδοση της παρούσας οδηγίας, τα κράτη μέλη 
καθιερώνουν συστήματα παρακολούθησης της κατανάλωσης και χρήσης των 
χρωστικών υλών και αναφέρουν τις διαπιστώσεις τους στην Επιτροπή. 
Εντός πέντε ετών από την έγκριση της οδηγίας, η Επιτροπή υποβάλλει έκθεση 
στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο σχετικά με τις μεταβολές που έχουν επέλθει στην 
αγορά των χρωστικών υλών και στα επίπεδα της χρήσης και της κατανάλωσης. 
Εντός 5 ετών από την έκδοση της παρούσης οδηγίας, η Επιτροπή επανεξετάζει 
τους όρους χρήσεως που αναφέρονται ο' αυτήν και προτείνει τυχόν 
τροποποιήσεις, σύμφωνα με τα γενικά κριτήρια της παραγράφου 4 του 
Παραρτήματος II της οδηγίας 89/107/ΕΟΚ. 
ΑρθΡΟ 8 
Καταργούνται τα άρθρα 1 έως 7, το άρθρο 8 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο, και 
παράγραφος 2, και τα άρθρα 9 έως 15 της οδηγίας της 23ης Οκτωβρίου 1962. 
Οι αναφορές στα καταργηθέντα άρθρα θεωρούνται ότι γίνονται στις αντίστοιχες 
διατάξεις της παρούσας οδηγίας. 
- 9 -
*P0PQ 9 
Τα κράτη μέλη θέτουν σε ισχύ τις νομοθετικές, κανονιστικές και διοικητικές 
διατάξεις που είναι αναγκαίες για τη συμμόρφωση προς την παρούσα οδηγία το 
αργότερο την 1η Νοεμβρίου 1992 προκειμένου: 
να επιτρέψουν την εμπορία και χρήση των προϊόντων που 
συμμορφούνται με την παρούσα οδηγία όχι αργότερα από την 1η 
Νοεμβρίου 1993, 
να απαγορεύσουν την εμπορία και χρήση των προϊόντων που δεν 
συμμορφούνται με την παρούσα οδηγία όχι αργότερα από την 1η 
Νοεμβρίου 1994. 
Ενημερώνουν αμέσως την Επιτροπή σχετικά. 
Όταν τα κράτη μέλη θεσπίζουν τις εν λόγω διατάξεις, οι τελευταίες αυτές 
περιέχουν παραπομπή στην παρούσα οδηγία ή συνοδεύονται από παρόμοια 
παραπομπή κατά την επίσημη δημοσίευση τους. 0 τρόπος της παραπομπής 
καθορίζεται από τα κράτη μέλη. 
ΑΡΘΡΟ LQ 
Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη μέλη. 
Βρυξέλλες, 
Γιο το Συμβούλιο 
0 Προ€6ρος 
10 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΩΝ ΧΡΩΣΤΙΚΩΝ ΥΛΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 
Σηυείωση : Επιτρέπονται οι λάκκες αργιλιου που παρασκευάζονται με χρωστικές 
ύλες που αναφέρονται στο παρόν παράρτημα. 
ΑΡΙΘΜΗΣΗ 
ΕΟΚ ΚΟΙΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΑΡΙΘΜΟΣ COLOUR INDEX*1> 
*Η ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ 
Ε 100 
Ε 101 
Ε 102 
Ε 104 
Ε 110 
Ε 120 
Ε 122 
Ε 123 
Ε 124 
Ε 127 
Ε 128 
Ε 129 
Ε 131 
Ε 132 
Ε 133 Κουρκουμ ί νη 
ί) Ριβοφλαβίνη 
Ν) 5'-φωσφορική ριβοφλαβίνη 
Ταρτραζίνη 
Κίτρινο της κινολίνης 
Κίτρινο Sunset FCF 
Κιτρινοπορτοκαλί S 
Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ 
Καρμίνες 
Αζορουμπ ίνη, Καρμοϊζ ί νη 
Αμαράνθη 
Πονσώ 4R, Ερυθρό της 
κοχενίλης Α 
Ερυθροζ ί νη 
Ερυθρό 2G 
Ερυθρό ΑΙlura AC 
Μπλε πατεντέ V 
Ινδικοτίνη, Ινδικοκαρμίνη 
Λαμπρό κυανό FCF 75300 
19140 
47005 
15985 
75470 
14720 
16185 
16255 
45430 
18050 
16035 
42051 
73015 
42090 
(1) Οι αριθμοί, Colour index έχουν ληφθεί από την 3η έκδοση 1982, τόμοι 
1-7, 1315. Επίσης από τις τροποποιήσεις 37-40(125), 41-44(127-50), 
45-48(130), 49-52(132-50), 53-56(135). 
1 1 -
Αρίθμηση 
ΕΟΚ ΚΟΙΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΑΡΙΘΜΟΣ COLOUR INDEX (1) 
Ή ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ 
Ε 140 
Ε 141 
Ε 142 
Ε 150α 
Ε 150β 
Ε 150γ 
Ε 150δ 
Ε 151 
Ε 153 
Ε 154 
Ε 155 Χλωροφύλλες και 
χλωροφυλλίνες 
Ι ) Χλωροφύλλες 
i i) χλωροφυλλίνες 
Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και 
χλωροφυλλίνών με χαλκό 
i) σύμπλοκα των χλωροφυλλών 
με χαλκό 
II) σύμπλοκα των χλωροφυλλίνών 
με χαλκό 
Πράσινο S 
Απλό καραμελοχρωμα (2) 
Καυστικό θειώδες καραμε­
λοχρωμα 
Εναμμώνιο καραμελοχρωμα 
Εναμμώνιο θειώδες καραμε­
λοχρωμα 
Λαμπρό Μαύρο ΒΝ, Μαύρο ΡΝ 
Φυτικός άνθρακας 
Καστανό FK 
Καστανό HT 75810 
75815 
75815 
44090 
28440 
20285 
(1) Οι αριθμοί Colour Index έχουν ληφθεί από την 3η έκδοση 1982-, τόμοι 1-
7, 1315. Επίσης από τις τροποποιήσεις 37-40(125), 41-44(127-50); 45-
48(130), 49-52(132-50), 53-56(135). 
(2) Ο όρος "καραμελοχρωμα" αφορά προϊόντα καστανού χρώματος, λιγότερο ή 
περισσότερο έντονου, που προορίζονται για χρώση. Δεν αντιστοιχεί στο 
ζαχαρώδες αρωματικό προϊόν που λαμβάνεται με θέρμανση της ζάχαρης και 
χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό των τροφίμων (πχ. καραμελοποιία, 
ζαχαροπλαστική, αλκοολούχα ποτά). 
Αρίθμηση 
ΕΟΚ ΚΟΙΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΑΡΙΘΜΟΣ COLOUR INDEX (1) 
Ή ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ 
Ε 160α 
Ε 160β 
Ε 160γ 
Ε 1606 
Ε 160ε 
Ε 160στ 
Ε 1610 
Ε 161ζ 
Ε 162 
Ε 163 
Ε 170 
Ε 171 
Ε 172 
Ε 173 
Ε 174 
Ε 175 
Ε 180 Καροτένια : 
i) Μείγματα καροτενίων 
i i ) β καροτένιο 
Ανάττο, μπιζίνη, 
νορμπιζίνη 
Εκχύλισμα πάπρικας, 
καψανθίνη, καψορουμπίνη 
Λυκοπένιο 
β-από-8'-Καροτενάλη (C 30) 
Αιθυλεστέρας του 
β-από-8'-
καροτενικού οξέος (C 30) 
Λουτεΐνη 
Κανθαξανθίνη 
Ερυθρά χρωστική της ρίζας 
των τεύτλων, μπετανίνη 
Ανθοκυάνες 
Ανθρακικό ασβέστιο 
Διοξείδιο του τιτανίου 
Οξείδια και υδροξείδια 
του σιδήρου 
Αρνί λιο 
Άργυρος 
Χρυσός 
Λιθορουμπίνη ΒΚ 75130 
40800 
75120 
40820 
40825 
Παρασκευάζονται με φυσικά 
μέσα από βρώσιμα φρούτα 
και λαχανικά 
77220 
77891 
77491, 77492, 77499 
(1) Οι κωδικοί χρώματος έχουν ληφθεί από την 3η έκδοση 1982, τόμοι 1-7, 
1315. Επίσης από τις τροποποιήσεις 37-40 (125), 41-44 (127-50), 45-48 
(130), 49-52 (132-50), 53-56 (135). 
13 -
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 11 
ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 
ΕΚΤΟΣ ΕΑΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΧΕΤΙΚΗ ΡΗΤΗ ΑΝΑΦΟΡΑ ΙΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III. 
ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV Η ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V 
Ανεπεξέργαστα τρόφιμα (*) 
Μεταλλικά νερά όπως αναφέρονται στην οδηγία 80/777/ΕΟΚ (1) 
Γάλα και ημι αποκορυφωμένο και αποκορυφωμένο γάλα, παστεριωμένο ή 
αποστειρωμένο (συμπεριλαμβανομένης της αποστείρωσης σε εξαιρετικά υψηλή 
θερμοκρασία - UHT) (**) 
Γάλα το οποίο έχει υποστεί ζύμωση (**) 
Διατηρημένα γάλατα όπως αναφέρονται στην οδηγία 76/118/ΕΟΚ (**) (2) 
Βουτυρόγαλα (**) 
Κρέμα γάλακτος και σκόνη κρέμας γάλακτος (**) 
Λάδια παρθένα και ελαιόλαδα 
Κρόκος αυγού, ασπράδι αυγού, ολόκληρο αυγό και σκόνη αυγού 
Αλεύρια και άμυλο 
Ψωμί 
Ζυμαρικά 
Σάκχαρα όπως ορίζονται στην οδηγία 73/437/ΕΟΚ (3) 
Κονσέρβες τοματοπολτού και τομάτας 
Χυμός φρούτων και νέκταρ φρούτων όπως αναφέρονται στην οδηγία 
75/726/ΕΟΚ (4) 
Κονσέρβες φρούτων 
Κονσέρβες λαχανικών και μεταποιημένα λαχανικά 
Μαρμελάδες, ζελέδες, μαρμελάδες εσπεριδοειδών και κρέμα κάστανων όπως 
αναφέρονται στην οδηγία 79/693/ΕΟΚ (5) 
Ψάρια, κρέας, πουλερικά, θηράματα, παρασκευάσματα κρέατος, ^παρασκευασμένο 
κρέας 
Προϊόντα κακάου και σοκολάτας όπως αναφέρονται στην οδηγία 73/241/ΕΟΚ (6) 
Καφές, συμπεριλαμβανομένου του στιγμιαίου καφέ 
Τσάι, εκχυλίσματα τσαγιού και αφεψήματα, συμπεριλαμβανομένων των στιγμιαίων 
μειγμάτων τσαγιού 
Μπαχαρικά 
Κρασί, όπως ορίζεται στον κανονισμό 87/822/ΕΟΚ (7) 
Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά όπως αναφέρονται στην οδηγία 
89/398/ΕΟΚ (8) 
Μέλι 
(*) Κατά την έννοια της παρούσας οδηγίας ως ανεπεξέργαστα τρόφιμα 
νοούνται τα τρόφιμα τα οποία δεν έχουν υποστεί επεξεργασία που να 
συνεπάγεται ουσιαστική μεταβολή της αρχικής κατάστασης του τροφίμου. 
Είναι δυνατόν, ωστόσο, να έχουν υποβληθεί σε διαίρεση, διαχωρισμό, 
αποχωρισμό, αφαίρεση των οστών ή του δέρματος, κοπή των άκρων, 
αποφλοίωση, άλεσμα, κοπή, καθαρισμό, αποκοπή, κατάψυξη ή απλή ψύξη. 
(**) Χωρίς αρωματικά 
(1) ΕΕ L229, 30.08.80, σ. 1 
(2) ΕΕ L 24, 30.01.76, σ.49 
(3) ΕΕ L356, 27.12.73, ο.71 
(4) ΕΕ L311, 01. 12.75, σ.40 (5) ΕΕ L205, 13.08.79, Ο. 5 
(6) ΕΕ L 63, 05.03.74, σ.34 
(7) ΕΕ L 84, 27.03.87, σ. 1 
(8) ΕΕ L186, 30.06.89, σ.27 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ill 
ΤΡΟΦΙΜΑ ΣΤΑ ΟΠΟΙΑ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΠΡΟΣΤΕΘΟΥΝ ΜΟΝΟ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ 
ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΕΣ ΧΡηΣΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 
ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΗ ΧΡΩΣΤΙΚΗ ΥΛΗ ΜΕΓΙΣΤΟ ΕΠΙΠΕΔΟ 
Μαύρο ψωμί ή Ε 150α Απλό καραμελοχρωμα όσον αρκεί 
ψωμί βύνης Ε 150β Καυστικό θειώδες 
καραμελοχρωμα 
Ε 150γ Εναμμώνιο καραμελο­
χρωμα 
Ε 1506 Εναμμώνιο θειώδες 
καραμελοχρωμα 
Μπύρα Ε 150α Απλό καραμελοχρωμα όσον αρκεί 
Ε 150(3 Καυστικό θειώδες 
καραμελοχρωμα 
Ε 150γ Εναμμώνιο καραμελο­
χρωμα 
Ε 1506 Εναμμώνιο θειώδες 
καραμελοχρωμα 
Βούτυρο (συμπεριλαμβανομέ- Ε 160α Καροτένια όσον αρκεί 
νου του βουτύρου με με ι ω- Ε 160β Ανάττο, Μπιξίνη, 
μένα λιπαρά και του συμπυ- Νορμπιξίνη 
κνωμένου βουτύρου) 
Μαργαρίνη, μιναρίνη και Ε 100 Κουρκουμίνη όσον αρκεί 
άλλα λιπαρά γαλακτώματα Ε 160α Καροτένια 
και λιπαρά κατά βάση Ε 160β Ανάττο, Μπιξίνη, 
ελεύθερα ύδατος Νορμπιξίνη 
: Ι , Ι 
- 15 -
ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΗ ΧΡΩΣΤΙΚΗ ΥΛΗ ΜΕΓΙΣΤΟ ΕΠΙΠΕΔΟ 
Τυρί με γαλαζοπράσινες Ε 131 Μπλε πατεντέ 
ραβδώσεις και στίγματα Ε 140 Χλωροφύλλες και 
χλωροφυλλίνες όσον αρκεί 
Ε 14 1 Σύμπλοκα των 
χλωροφυλλών και 
χλωροφυλλίνών με 
χαλκό 
Τυρί "Morbier" Ε 153 Φυτικός άνθρακας 
Πορτοκαλόχρουν, κίτρινο Ε 160α Καροτένια 
και υπόλευκο τυρί 
Ε 160β Ανάττο, Μπιξίνη, 
Νορμπιξίνη 
Ε 171 Διοξείδιο του 
τιτανίου 
Ε 100 Κουρκουμίνη 
Εξευγενισμένα φυτικά έλαια Ε 160α Καροτένια όσον αρκεί 
εκτός του ελαιόλαδου Ε 160β Ανάττο, Μπιξίνη 
(μόνο για την αποκατάσταση Νορμπιξίνη 
του χρώματος) 
Chorizo Ε 120 Κοχενίλη, καρμινικό 200 mg/kg 
οξύ, καρμίνες 
Ε 124 Πονσώ 4R, 250 mg/kg 
Ερυθρό της 
κοχενίλης Α 
Sobrasada Ε 110 Κίτρινο Sunset FCF 135 mg/kg 
Ε 124 Πονσώ 4R, ερυθρό της 200 mg/kg 
κοχενίλης Α 
ΤΡΟΦΙ MA ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΗ ΧΡΩΣΤΙΚΗ ΥΛΗ ΜΕΓΙΣΤΟ ΕΠΙΠΕΔΟ 
Παστουρμάς (βρώσιμο εξω­
τερικό περίβλημα) Ε 100 Κουρκουμίνη 
Ε 101 i) Ριβοφλαβίνη 
Μ) 5-Φωσφορική ριβο­
φλαβίνη 
Ε 120 Κοχενίλη, καρμινικό 
οξύ, καρμίνες όσον αρκεί 
Αλλαντικά (περιλαμ­
βανομένων π.χ. σαλαμιών, 
cervelat, hotdog), 
"pâtés", κρεατόπιττες 
και "luncheon meat", 
κιμάς για μπιφτέκια με 
ελάχιστη περιεκτικότητα 
σε κρέας/λίπη 82% και 
ελάχιστη περιεκτικότητα 
σε δημητριακά 6% Ε 100 Κουρκουμίνη 
Ε 110 Κίτρινο Sunset FCF 
Ε 120 Κοχενίλη, καρμινικό 
καρμινικό οξύ, 
καρμίνες 
Ε 124 Πονσώ 4R, 
Ε 129 Ερυθρό AIlura 
Ε 150α Απλό καραμελοχρωμα 
Ε 150β Καυστικό θειώδες 
καραμελοχρωμα 
Ε 150γ Εναμμώνιο καραμελο­
χρωμα 
Ε 1506 Εναμμώνιο θειώδες κα­
ραμελοχρωμα 
Ε 160α Καροτένια 
Ε 160β Ανάττο, Μπιξίνη, 
Νορμπιξίνη 
Ε 160γ Εκχύλισμα πάπρικας, 
καψανθίνη, 
καψορουμπίνη 
Ε 162 Ερυθρά χρωστική της 
ρίζας των τεύτλων, 
μπετανίνη 
Ε 171 Διοξείδιο του 
τ ιταν ί ου 
Ε 172 Οξείδιο του σιδήρου 20mg/kg 
50mg/kg 
100mg/kg 
40mg/kg 
150mg/kg 
όσον αρκεί 
20mg/kg 
20mg/kg 
10mg/kg 
όσον αρκεί 
όσον αρκεί 
όσον αρκεί 
- 17 -
ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΗ ΧΡΩΣΤΙΚΗ ΥΛΗ ΜΕΓΙΣΤΟ ΕΠΙΠΕΔΟ 
Μορφοποιημένα με εξώθηση, Ε 150γ Εναμμώνιο όσον αρκεί 
διογκωμένα και/ή καραμελοχρωμα 
αρωματισμένα με φρούτα Ε 160α Καροτένια όσον αρκεί 
δημητριακά για πρόγευμα Ε 160β Ανάττο, 200mg/kg 
Μπιξίνη, 
Νορμπιξίνη 
Ε 160γ Εκχύλισμα όσον αρκεί 
πάπρικας, 
καψανθίνη 
καψορουμπίνη 
Δημητριακά για πρόγευμα Ε 120 Κοχενίλη, μεμονωμένα 
αρωματισμένα με φρούτα καρμινικό οξύ, λ ή σε συνδυασμό 
καρμίνες 200mg/kg 
Ε 162 Ερυθρά χρωστική της 
ρίζας των τεύτλων, 
μπετανίνη 
Ε 163 Ανθοκυάνες 
- 18 -
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ LY 
ΧΡΟΣΉΚΕΣ ΥΛΕΣ TON ΟΠΟΙΟΝ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΜΟΝΟ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 
ΧΡΩΣΤΙΚΗ ΥΛΗ ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΕΓΙΣΤΟ ΕΠΙΠΕΔΟ 
Ε 123 Αμαράνθη 
Ε 127 Ερυθροζίνη 
Ε 128 Κόκκινο 2G 
Ε 154 Καστανό FK 
Ε 161g Κανθαξανθίνη 
Ε 173 Αργίλιο 
Ε 174 Άργυρος 
Ε 175 Χρυσός 
Ε 180 Λιθορουμπίνη ΒΚ Αλκοολούχα ποτά, ποτά για 
"απεριτίφ" και οινοπνευμα­
τώδη ποτά 
Αυγά ψαριών 
Κεράσια κοκταίηλ και 
σακχαρόπηκτα κεράσια 
Κεράσια διατηρημένα 
σε σιρόπι και 
κεράσια διατηρημένα 
σε κοκταίηλ 
Λουκάνικα και burgers 
με περιεκτικότητα σε 
άμυλο άνω του 6% 
Υλικά για διακόσμηση 
και επίστρωση 
Άλευρο φυτικών πρωτεϊνών 
Καπνιστά και αλίπαστα 
ψάρια 
Ψημένα αλλαντικά 
Εξωτερικό περίβλημα 
ζαχαρωδών παρασκευασμά­
των που διακοσμούν 
κέικ, τούρτες και πάστες 
Εξωτερικό περίβλημα 
ζαχαρωδών παρασκευασμά­
των (εκτός της σοκολάτας) 
Ηδύποτα (λικέρ) 
Εξωτερικό περίβλημα 
ζαχαρωδών παρασκευασμά­
των (εκτός της σοκολάτας) 
Ηδύποτα (λικέρ) 
Βρώσιμος φλοιός τυριών 30 mg/kg 
30 mg/kg 
200 mg/kg 
150 mg/kg 
20 mg/kg 
50 mg/kg 
150 mg/kg 
20 mg/kg 
30 mg/kg 
όσον αρκεί 
όσον αρκεί 
όσον αρκεί 
όσον αρκεί 
- 19 -
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V 
ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ 
ΠΛΗΝ ΑΥΤΟΝ ΠΟΥ ΕΜΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΣΤΑ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ 11, ΚΑΙ ΜΙ 
1. Οι ακόλουθες χρωστικές ύλες μπορούν να χρησιμοποιούνται σε όλα τα 
τρόφιμα πλην αυτών που περιλαμβάνονται στα παραρτήματα II και III, 
σε όσες ποσότητες αρκεί: 
Ε 101 i) Ριβοφλαβίνη 
Ιί) 5' - Φωσφορική ριβοφλαβίνη 
Ε 140 Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες 
Ε 141 Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό 
Ε 150α Απλό καραμελοχρωμα 
Ε 150β Καυστικό θειώδες καραμελοχρωμα 
Ε 150γ Εναμμώνιο καραμελοχρωμα 
Ε 1506 Εναμμώνιο θειώδες καραμελοχρωμα 
Ε 153 Φυτικός άνθρακας 
Ε 160α Καροτένια 
Ε 160γ Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη 
Ε 162 Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, μπετανίνη 
Ε 163 Ανθοκυάνες 
Ε 170 Ανθρακικό ασβέστιο 
Ε 171 Διοξείδιο του τιτανίου 
Ε 172 Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου 
20 
ο Οι ακόλουθες χρωοτικές ύλες μκορούν να χρησιμοποιούνται μόνες τους 
ή οε συνδυασμό στα παρακάτω τρόφιμα, μέχρι του μέγιστου επιπέδου 
που καθορίζεται στον πίνακα. 
Ε 100 Κουρκουμίνη 
Ε 102 Ταρτραζίνη 
Ε 104 Κίτρινο κινολίνης 
Ε 110 Κίτρινο Sunset FCF 
Κιτρινοπορτοκαλί S 
Ε 120 Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, 
Καρμίνες 
Ε 122 Αζορουμπίνη, Καρμοίζίνη 
Ε 124 Πονοώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης Α 
Ε 129 Ερυθρό ΑΙlura AC 
Ε 13 1 Μπλε πατεντέ V 
Ε 132 Ινδικοτίνη, Ινδικοκαρμίνη 
Ε 133 Λαμπρό κυανό FCF 
Ε 142 Πράσινο S 
Ε 151 Λαμπρό Μαύρο ΒΝ, Μαύρο ΡΝ 
Ε 155 Καστανό HT 
Ε 160β Ανάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη 
Ε 1606 Λυκοπένιο 
Ε 160ε β-από-8'-Καροτενάλη (C 30) 
Ε 160στ Άιθυλεστέρας του β από-8'- καροτενικού οξέος (C 30) 
Ε 161β Λουτείνη 
ΤΡΟΦΙΜΑ 
Μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά (*) 
Μαρμελάδες, ζελέδες και άλλα παρόμοια 
παρασκευάσματα φρούτων 
Σακχαρόπηκτα φρούτα 
Οι καλούμενοι κόκκινοι καρποί φρούτων 
σε κονσέρβες 
Ζαχαρώδη παρασκευάσματα 
Προϊόντα διακόσμησης και επικάλυψης (*) 
Προϊόντα εκλεκτής αρτοποιίας (π.χ. διάφορα 
κρουασάν, μπισκότα, κέικ και γκοφρέτες) (*) 
Εδώδιμα παγωτά (*) 
Μεταποιημένο τυρί 
Επιδόρπια (*) 
Λαχανικά και φρούτα διατηρημένα οε ξύδι, 
άλμη ή λάδι 
Σάλτσες, αρτύματα και καρυκεύματα (*) 
Μουστάρδα 
Πολτοί ψαριών και μαλακοστράκων, 
αυγά ψαριών, υποκατάστατα οολωμού, surimi 
καπνιστά ψάρια και ψάρια σε κονσέρβες 
Έτοιμα αλμυρά 
Βρώσιμος φλοιός τυριού και αλλαντικών 
Οίνοι από φρούτα, αρωματισμένοι οίνοι 
και οινοπνευματώδη ποτά (*) 
Μηλίτης ή απιδίτης 
Παρασκευάσματα που προορίζονται για 
ειδική διατροφή (*) 
Συμπληρώματα διαίτης 
Σούπες και ζωμοί(*) 
Κονσερβοποιημένα λαχανικά οε χυλό και 
μεταποιημένα λαχανικά 
Αλεύρια από φυτικές πρωτεΐνες ΜΕΓΙΣΤΟ ΕΠΙΠΕΔΟ 
100 mg/l 
200 mg/kg 
200 mg/kg 
200 mg/kg 
300 mg/kg 
500 mg/kg 
200 mg/kg 
150 mg/kg 
200 mg/kg 
150 mg/kg 
150 mg/kg 
500 mg/kg 
300 mg/kg 
500 mg/kg 
200 mg/kg 
όσον αρκεί 
200 mg/l 
100 mg/kg 
50 mg/kg 
όσον αρκεί 
300 mg/kg 
200 mg/kg 
100 mg/kg 
(*) Τα μέγιστα επίπεδα αναφέρονται σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα που 
παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. 

ISSN 0254-1483 
COM(93)153 τελικό 
ΕΓΓΡΑΦΑ 
GR 10 
ApitJ. καταλόγου : CB-CO-93-177-GR-C 
ISBN 92-77-54546-1 
Υπηρεσία Επίσημων Εκδόσεων των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 
L·2985 Luxembourg