Αριθ. C 276/12 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 1.11.86 
γ) στο σημείο 54 του κεφαλαίου Χ προστίθεται η ακό­
λουθη πρόταση: 
«στην περίπτωση τεμαχισμένων συκωτιών, ο αριθμός 
που περιλαμβάνεται στη σήμανση πρέπει να είναι 
αυτός του σχετικού εργαστηρίου τεμαχισμού» · 
δ) στο σημείο 59 του κεφαλαίου XI προστίθεται η ακό­
λουθη πρόταση: 
«τα τεμαχισμένα συκώτια πρέπει να έχουν συ­
σκευασθεί πλήρως κατά τρόπο ώστε να διατηρείται 
ακέραια η ανατομία του οργάνου» * 
ε) στην παράγραφο 65 του κεφαλαίου XIII η δεύτερη 
περίπτωση τροποποιείται ως εξής: 
«— κατά τη διάρκεια της ψύξης πρέπει να τηρούνται 
οι ακόλουθοι κανόνες: 
— Το νωπό κρέας που προορίζεται για ψύξη 
πρέπει να προέρχεται άμεσα από εγκεκρι­
μένο σφαγείο ή από εγκεκριμένο εργαστήριο 
τεμαχισμού. 
— Η κατάψυξη του νωπού κρέατος πραγματο­
ποιείται μόνο σε αίθουσες της εγκατάστασης 
στην οποία παρήχθη το κρέας ή σε εγκεκρι­
μένες ψυκτικές αποθήκες με τη χρησιμο­
ποίηση κατάλληλου εξοπλισμού. 
— Τα εντόσθια που προορίζονται για κατάψυξη 
πρέπει να καταψύχονται αμέσως μετά την 
ωρίμανση, που πιθανά απαιτείται για υγειο­
νομικούς λόγους. 
— Τα τεμαχισμένα συκώτια πρέπει να αποθηκεύ­
ονται μόνο σε θερμοκρασία -12 °C ή μικρό­
τερη. 
— Τα σφάγια, τα ημιμόρια σφαγίων και τα 
τεταρτημόρια σφαγίων που προορίζονται για κατάψυξη πρέπει να καταψύχονται αμέσως 
μετά από την πιθανή σταθεροποίηση. 
— Το τεμαχισμένο κρέας που προορίζεται για 
κατάψυξη πρέπει να καταψύχεται μετά τον 
τεμαχισμό του. 
— Η εσωτερική θερμοκρασία του κατεψυγ­
μένου κρέατος πρέπει να κατέλθει σε θερμο­
κρασία -12°C ή μικρότερη και να μην 
αποθηκεύεται στην συνέχεια σε υψηλότερη 
από τις προαναφερθείσες θερμοκρασίες. 
— Το νωπό κρέας που υποβάλλεται σε διαδικα­
σίες κατάψυξης πρέπει να φέρει ένδειξη της 
ημερομηνίας κατά την οποία κατα­
ψύχθηκε» " 
στ) στο σημείο 65 του κεφαλαίου XIII προστίθεται η ακό­
λουθη τρίτη περίπτωση: 
«— Τα κρέατα που έχουν υποστεί ταχεία κατάψυξη 
πρέπει να υποβάλλονται σε κατάλληλη διαδι­
κασία κατάψυξης, γνωστή ως "ταχεία κατά­
ψυξη", σύμφωνα με την οποία η ζώνη θερμοκρα­
σίας κατά την οποία πραγματοποιείται ο μέγι­
στος σχηματισμός κρυστάλλων λαμβάνεται όσο 
το δυνατό ταχύτερα, με αποτέλεσμα η θερμο­
κρασία του προϊόντος μετά από θερμική σταθε­
ροποίηση να είναι -18 C ή χαμηλότερη». 
Άρθρο 2 
Τα κράτη μέλη θέτουν σε ισχύ τις αναγκαίες νομοθετικές, 
κανονιστικές και διοικητικές διατάξεις για να συμμορφω­
θούν με την παρούσα οδηγία το αργότερο μέχρι την 1η Ιου­
λίου 1987. Πληροφορούν αμέσως την Επιτροπή σχετικά. 
Άρθρο 3 
Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη μέλη. 
Πρόταση οδηγίας του Συμβουλίου για τροποποίηση της οδηγίας 72/462/ΕΟΚ περί των υγειονομικών 
προβλημάτων και των υγειονομικών μέτρων κατά τις εισαγωγές ζώων του βοείου και χοιρείου είδους 
και νωπών κρεάτων προελεύσεως τρίτων χωρών 
COM(86) 532 τελικό 
(Υποβληθείσα από τψ Επιτροπή στο Συμβούλιο στις 16 Οκτωβρίου 1986) 
(86/C 276/08) 
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, 
Έχοντας υπόψη: 
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής 
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43, 
την πρόταση της Επιτροπής, τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής, 
Εκτιμώντας: 
ότι η οδηγία 72/462/ΕΟΚ του Συμβουλίου ('), όπως τροπο­
ποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3768/ 
85 (2), καθορίζει τις απαιτήσεις που αφορούν την υγειονο­
μική επιθεώρηση για την εισαγωγή ζώων του βοείου και 
χοιρείου είδους και νωπών κρεάτων προελεύσεως τρίτων 
χωρών 
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, (') ΕΕ αριθ. L 302 της 31. 12. 1972, σ. 28. 
(2) ΕΕ αριθ. L 362 της 31. 12. 1985, σ. 8. 
1-11- 86 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. C 276/13 
ότι η οδηγία 64/433/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 26ης Ιουνίου 
1964 περί υγειονομικών προβλημάτων στον τομέα του ενδο­
κοινοτικού εμπορίου νωπών κρεάτων ('), όπως τροπο­
ποιήθηκε τελευταία από την οδηγία , αφορά το 
εμπόριο παραπροϊόντων, καθώς και τη δυνατότητα να ορι­
σθούν άλλες εξετάσεις στο πλαίσιο της υγειονομικής επι­
θεώρησης πριν και μετά από τη σφαγή, ώστε να λαμβά­
νονται υπόψη οι ιδιαίτερες τοπικές συνθήκες· ότι κατά τις 
εισαγωγές από τις τρίτες χώρες πρέπει να ισχύουν οι ίδιες 
υγειονομικές απαιτήσεις με αυτές που ορίζονται από την 
οδηγία 64/433/ΕΟΚ, 
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ: 
Άρΰρο Ι 
Η οδηγία 72/462/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής: 
1. Στο άρθρο 17 παράγραφος 2 στοιχείο 6) προστίθεται η 
ακόλουθη πρόταση: 
«Βάσει της διαδικασίας που καθορίζεται στο άρθρο 29 
και λαμβάνοντας υπόψη τις μεταβολές ως προς την 
ύπαρξη ασθενειών και τις υγειονομικές συνθήκες που επι­
κρατούν στη σχετική τρίτη χώρα, είναι δυνατό να 
απαιτηθούν άλλες εξετάσεις κατά τον υγειονομικό 
έλεγχο πριν τη σφαγή». 
2. Στο άρθρο 17 παράγραφος 2 στοιχείο δ) προστίθεται η 
ακόλουθη πρόταση: 
«Βάσει της διαδικασίας που καθορίζεται στο άρθρο 29 
και λαμβάνοντας υπόψη τις μεταβολές ως προς την ύπαρξη ασθενειών και τις υγειονομικές συνθήκες που επι­
κρατούν στη σχετική τρίτη χώρα, είναι δυνατό να 
απαιτηθούν άλλες εξετάσεις κατά τον υγειονομικό 
έλεγχο μετά τη σφαγή». 
3. Στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) οι όροι 
«τεταρτημορίων ή παραπροϊόντων» αντικαθίστανται από 
τους όρους «ή τεταρτημορίων». 
4. Στο άρθρο 18 παράγραφος 1 προστίθεται το ακόλουθο 
σημείο: 
«γ) παραπροϊόντων που πληρούν τις απαιτήσεις που 
καθορίζονται στα στοιχεία α) και 6) και προέρχονται 
από εγκεκριμένο σφαγείο ή εγκεκριμένο εργαστήριο 
τεμαχισμού που ευρίσκεται στη χώρα εξαγωγής που 
ορίζεται για το σκοπό αυτό σύμφωνα με τη διαδι­
κασία που προβλέπεται στο άρθρο 29. Τα παραπροϊ­
όντα δεν πρέπει να έχουν τεμαχισθεί, εκτός αν πρό­
κειται για συκώτι, το οποίο μπορεί να έχει τεμα­
χισθεί σε εγκεκριμένο εργαστήριο τεμαχισμού στη 
χώρα εξαγωγής, οποία ορίζεται για το σκοπό αυτό 
σύμφωνα με τη διαδικασία που καθορίζεται στο 
άρθρο 29». 
Άρύ·ρο 2 
Τα κράτη μέλη θέτουν σε ισχύ τις αναγκαίες νομοθετικές, 
κανονιστικές και διοικητικές διατάξεις για να συμμορφω­
θούν με την παρούσα οδηγία το αργότερο μέχρι την 1η 
Ιανουαρίου 1987. Πληροφορούν αμέσως την Επιτροπή σχε­
τικά. 
Άρ&ρο 3 
Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη μέλη. 
(') ΕΕ αριθ. 121 της 29. 7. 1964, σ. 2012/64.