Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2022/C 272/05)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΠΟΥ ΣΥΝΕΠΑΓΕΤΑΙ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΕΝΙΑΙΟΥ ΕΓΓΡΑΦΟΥ

«Pfalz»

PDO-DE-A1272-AM01

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 20.4.2022

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1. Περιγραφή του οίνου / των αμπελοοινικών προϊόντων και αναλυτικά και/ή οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Περιγραφή:

Τροποποίηση του ελάχιστου φυσικού κατ’ όγκο αλκοολικού τίτλου και της ελάχιστης πυκνότητας γλεύκους (προς το παρόν στο σημείο 5.1 των προδιαγραφών προϊόντος, μελλοντικά στο σημείο 3.2) κατά τα έτη με έκτακτες καιρικές συνθήκες, για οίνους ποιότητας (Qualitätswein) της ποικιλίας αμπέλου Dornfelder.

Συνήθεις τιμές για οίνους ποιότητας (Qualitätswein) της ποικιλίας Dornfelder: 8,8 % vol δυναμικής αλκοόλης / 68 °Oechsle.

ΠΡΟΣΘΗΚΗ:

«Με απόφαση του διοικητικού συμβουλίου της αναγνωρισμένης ένωσης προστασίας της αμπελοοινικής παραγωγής “Pfalz”, ο ελάχιστος φυσικός κατ’όγκο αλκοολικός τίτλος / η ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους της ποικιλίας Dornfelder μπορεί να οριστεί σε 8,3 % vol αλκοόλη / 65°Oechsle κατά τα έτη με έκτακτες καιρικές συνθήκες. Η εν λόγω ρύθμιση περιορίζεται στο εκάστοτε έτος συγκομιδής για το οποίο λήφθηκε η απόφαση. Η απόφαση της ένωσης προστασίας γνωστοποιείται μέσω προσήκουσας δημοσιοποίησης.»

Τα διάφορα προϊόντα προσδιορίζονται ονομαστικά, με πληροφορίες σχετικά με τον ελάχιστο φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο τους / την ελάχιστη πυκνότητα γλεύκους τους, καθώς και σχετικά με την οργανοληπτική περιγραφή τους.

ΠΡΟΣΘΗΚΗ:

«Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ “Pfalz” που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % vol.»

Αιτιολόγηση:

Η αμελητέα μείωση του ελάχιστου αλκοολικού τίτλου / της ελάχιστης πυκνότητας γλεύκους της ποικιλίας Dornfelder αποσκοπεί στο να καταστήσει δυνατή την πρωιμότερη συγκομιδή, ώστε να ελαχιστοποιηθεί η αρνητική επίδραση νέων επιβλαβών οργανισμών. Για παράδειγμα, το 2014, η μύγα της Ασίας (Drosophila suzukii) έθεσε σε κίνδυνο τις πρώιμες ερυθρές ποικιλίες. Σε τέτοιες χρονιές, η καθυστέρηση της συγκομιδής λόγω της απαιτούμενης ελάχιστης πυκνότητας γλεύκους ενέχει τον κίνδυνο σημαντικών ποιοτικών και ποσοτικών απωλειών κατά τη συγκομιδή.

Η περαιτέρω εξειδίκευση των οργανοληπτικών περιγραφών έχει ως στόχο την καλύτερη χαρτογράφηση των διαφόρων προϊόντων.

Η προσθήκη του ολικού αλκοολικού τίτλου των οίνων χωρίς εμπλουτισμό γίνεται κατ’ εφαρμογήν της ρήτρας παρεκκλίσεως του κανονισμού της ΕΕ.

2. Οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου

Περιγραφή:

Μέχρι σήμερα, έχουν καταχωριστεί οι ακόλουθες ποικιλίες αμπέλου:

Λευκοί οίνοι

«Albalonga, Auxerrois, Bacchus, Chardonnay, Ehrenbreitsteiner, Ehrenfelser, Faberrebe, Früher Malingre, Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Hölder, Huxelrebe, Johanniter, Juwel, Kanzler, Kerner, Kernling, Mariensteiner, Morio-Muskat, Müller-Thurgau, Muskat-Ottonel, Nobling, Optima, Orion, Ortega, Perle, Phoenx, Prinzipal, Regner, Reichensteiner, Rieslaner, Riesling, Roter Elbling, Roter Gutedel, Roter Muskateller, Roter Traminer, Ruländer (Grauer Burgunder), Saphira, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Schönburger, Siegerrebe, Silvaner, Sirius, Solaris, Staufer, Weißer Burgunder, Weißer Elbling, Weißer Gutedel, Würzer»

Ερυθροί οίνοι

«Accent, Acolon, Allegro, Blauer Frühburgunder, Blauer Limberger, Blauer Portugieser, Blauer Spätburgunder, Blauer Trollinger, Blauer Zweigelt, Bolero, Cabernet Carbon, Cabernet Carol, Cabernet Cortis, Cabernet Cubin, Cabernet Dorio, Cabernet Dorsa, Cabernet Franc, Cabernet Mitos, Cabernet Sauvignon, Dakapo, Deckrot, Domina, Dornfelder, Dunkelfelder, Färbertraube, Früher Roter Malvasier, Helfensteiner, Heroldrebe, Merlot, Müllerrebe, Muskat Hamburg, Palas, Portugieser, Prior, Regent, Rondo, Saint-Laurent, Syrah».

ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ:

Προστίθενται οι ακόλουθες ποικιλίες αμπέλου:

Λευκοί οίνοι

«Blauer Silvaner, Bronner, Cabernet Blanc, Calardis Blanc, Chardonnay rosé, Felicia, Früher Roter Malvasier, Goldmuskateller, Goldriesling, Hibernal, Muscaris, Osteiner, Roter Müller-Thurgau, Roter Riesling, Ruländer, Sauvignon Gryn, Sauvignon Sary, Sauvitage, Souvignier Gris, Trebbiano di Soave, Villaris»

Ερυθροί οίνοι

«Baron, Blauburger, Cabernet Cantor, Cabertin, Calandro, Muskattrollinger, Pinotin, Piroso, Reberger, Rosenmuskateller, Tauberschwarz, Wildmuskat».

Οι ποικιλίες αμπέλου συμπληρώνονται με τα συνώνυμά τους.

Απαλείφονται οι ακόλουθες ποικιλίες αμπέλου:

Λευκοί οίνοι

«Mariensteiner»

Ερυθροί οίνοι

«Muskat Hamburg»

«Früher Roter Malvasier» (εσφαλμένος κατάλογος)

Αιτιολόγηση:

Ο κατάλογος των ποικιλιών αμπέλου συμπληρώνεται επειδή ήταν ελλιπής και θα πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις ποικιλίες που έχουν ταξινομηθεί μέχρι σήμερα και βρίσκονται στην αμπελουργική περιοχή. Η ποικιλία Mariensteiner απαλείφεται, δεδομένου ότι δεν αποτελεί εγκεκριμένη ποικιλία ούτε βάσει του καταλόγου του Ομοσπονδιακού Γραφείου Φυτικών Ποικιλιών ούτε βάσει της κανονιστικής απόφασης του ομόσπονδου κρατιδίου. Η ποικιλία Muskat Hamburg είναι ποικιλία επιτραπέζιου σταφυλιού και, ως εκ τούτου, δεν επιτρέπεται. Η ποικιλία Früher Roter Malvasier απαλείφεται από τον κατάλογο των ερυθρών ποικιλιών, καθώς χρησιμοποιείται για την παραγωγή λευκών οίνων.

3. Εφαρμοστέες απαιτήσεις που προβλέπονται από την ενωσιακή ή την εθνική νομοθεσία

Περιγραφή:

Στο σημείο 9 (μελλοντικά σημείο 10) των προδιαγραφών προϊόντος αναφέρονται οι συμπληρωματικές απαιτήσεις επισήμανσης:

Μικρότερες γεωγραφικές ενότητες:

ΠΡΟΣΘΗΚΗ:

«Επιπλέον, το αμπελουργικό μητρώο παρέχει τον κατάλογο των ονομασιών για τις αμπελοκαλλιεργητικές περιοχές, τους αμπελώνες μεγάλης κλίμακας και τους μεμονωμένους αμπελώνες, καθώς και για τα αμπελοτόπια που μπορούν να χρησιμοποιούνται ως μικρότερες γεωγραφικές ενότητες. Στο αμπελουργικό μητρώο είναι καταχωρισμένα τα κτηματολογικά όρια των τοποθεσιών και των αμπελοκαλλιεργητικών περιοχών (κτηματολογική μονάδα, κτηματολογική υπομονάδα, αμπελοτόπι, αμπελοτεμάχιο). Το μητρώο τηρείται από το Γεωργικό Επιμελητήριο του κρατιδίου Rhineland-Palatinate. Η σύσταση και η τήρηση του αμπελουργικού μητρώου στηρίζονται στις ακόλουθες νομικές βάσεις:

— άρθρο 23 παράγραφοι 3 και 4 του ομοσπονδιακού νόμου περί οίνου (Weingesetz)·

— άρθρο 29 της κανονιστικής απόφασης περί οίνου (Weinverordnung)·

— νόμος του ομόσπονδου κρατιδίου Rhineland-Palatinate, περί καθορισμού αμπελουργικών τοποθεσιών και περιοχών και περί του αμπελουργικού μητρώου [Landesgesetz über die Festsetzung von Lagen und Bereichen und über die Weinbergsrolle (Weinlagengesetz)]·

— άρθρο 2 σημείο 16 της κανονιστικής απόφασης του ομόσπονδου κρατιδίου Rhineland-Palatinate περί αρμοδιότητας στον τομέα της αμπελοοινικής νομοθεσίας (Landesverordnung über Zuständigkeiten auf dem Gebiet des Weinrechts).

Σύμφωνα με το άρθρο 22ζ του ομοσπονδιακού νόμου περί οίνου, τα όρια των μικρότερων γεωγραφικών ενοτήτων μπορούν να τροποποιηθούν μόνο με τη σύμφωνη γνώμη των αρμόδιων οργανισμών. Κάθε αλλαγή πρέπει να κοινοποιείται στην ομοσπονδιακή υπηρεσία γεωργίας και τροφίμων από τον αρμόδιο οργανισμό.»

Αιτιολόγηση:

Οι πληροφορίες στην επισήμανση πρέπει να συμπληρώνονται με ακριβέστερους γεωγραφικούς προσδιορισμούς, προκειμένου να εναρμονίζονται με την ισχύουσα νομοθεσία.

4. Οριοθέτηση της περιοχής

Περιγραφή:

Η οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής ΠΟΠ «Pfalz» τροποποιείται.

ΠΡΟΣΘΗΚΗ:

«Η περιοχή περιορίζεται στο Vorderpfalz/Rheinpfalz, δηλαδή από τις παρυφές των βουνών του δάσους του Παλατινάτου στα δυτικά, μέσω του Haardtrand, έως τις πεδινές περιοχές του Vorderpfalz, στο κεντρικό και ανατολικό τμήμα. Η αμπελουργία πραγματοποιείται κυρίως στο Haardtrand και στις μεσοποτάμιες ζώνες και τα οροπέδια που καλύπτονται από στρώμα ιλύος. Τα φυσικά σύνορα της περιοχής είναι το Haardtrand στα δυτικά, ο Ρήνος στα ανατολικά, η Αλσατία (Γαλλία) ή τα σύνορα με το Bienwald στα νότια, τα σύνορα με το Worms στα βορειοανατολικά και οι περιοχές Kirchheimbolanden, Stetten, Gauersheim και Zellertal, συμπεριλαμβανομένων των δήμων Albisheim, Einselthum και Zell, στα βορειοδυτικά.»

Καταχωρίζεται κάθε δήμος μεμονωμένα, συμπεριλαμβανομένων των κτηματολογικών μονάδων.

Η ακριβής οριοθέτηση αποτυπώνεται στους χάρτες των οριοθετημένων ανά αμπελοτεμάχιο αμπελώνων των σχετικών δήμων, οι οποίοι είναι διαθέσιμοι στη διεύθυνση: www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.

Αιτιολόγηση:

Οι εν λόγω αλλαγές στην οριοθέτηση της περιοχής είναι καλά μελετημένες και αποσκοπούν στην αποφυγή σημαντικών δυσμενών συνεπειών για την αμπελουργία, τη γεωργία, καθώς και για την περιοχή Pfalz, δεδομένου του ιστορικά διαμορφωμένου πολιτισμικού της τοπίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αμπελοκαλλιέργεια στο Pfalz εξελίχθηκε με την πάροδο των αιώνων εντός συγκεκριμένων γεωγραφικών ορίων των σχετικών κτηματολογικών μονάδων, όπως συνέβη σε όλες τις παραδοσιακές ευρωπαϊκές αμπελουργικές περιοχές.

Οι λόγοι για την οριοθέτηση της περιοχής εξηγούνται λεπτομερέστερα στη συνέχεια:

Για τη διασφάλιση της ποιότητας απαιτούνται οριοθετημένοι αμπελώνες, ιδίως όσον αφορά τα μέτρα φυτοπροστασίας.

Τα μέτρα φυτοπροστασίας που εφαρμόζονται στην αμπελουργία δεν είναι πάντοτε συμβατά με άλλες καλλιέργειες και αντιστρόφως. Ως εκ τούτου, η εναλλασσόμενη συνύπαρξη των αμπελώνων με άλλες χρήσεις προκαλεί προβλήματα που πρέπει να αποφεύγονται στο μέτρο του δυνατού:

— Όσο λιγότερα είναι τα σημεία επαφής των αμπελοκαλλιεργειών με άλλες χρήσεις γης (αροτραίες καλλιέργειες, οπωροκαλλιέργειες, βοσκότοπους) τόσο λιγότερες είναι οι επιπτώσεις στην καλλιέργεια και στην ποιότητα των οίνων.

Τούτο οφείλεται στις ειδικές απαιτήσεις διαχείρισης των αμπελοκαλλιεργειών, ιδίως όσον αφορά τη φυτοπροστασία. Τα χρησιμοποιούμενα φυτοπροστατευτικά προϊόντα διαφέρουν ενίοτε σημαντικά, ιδίως ως προς τον επιδιωκόμενο σκοπό, την έγκριση ανά είδος καλλιέργειας και τον χρόνο αναμονής.

— Εάν, παρά την ενδεδειγμένη εφαρμογή των φυτοπροστατευτικών προϊόντων, τα προϊόντα αυτά μετατοπιστούν σε γειτονικά αγροτεμάχια με διαφορετική χρήση γης, μπορεί να προκληθεί ανεπιθύμητη βλάβη στη βλάστηση της έκτασης για την οποία δεν προοριζόταν η φυτοπροστασία, υποβάθμιση της ποιότητας ή απώλεια της δυνατότητας διάθεσης των προϊόντων στην αγορά λόγω της παρουσίας ορισμένων υπολειμμάτων φυτοπροστατευτικών προϊόντων. Για παράδειγμα, εάν η χρήση συστημικών ζιζανιοκτόνων σε γειτονικές περιοχές οδηγήσει σε ανεπιθύμητη μετατόπιση, αυτό μπορεί να έχει αντίκτυπο στην καρπόδεση, στην περίπτωση που υπάρξει μόλυνση πριν από την ανθοφορία της αμπέλου. Εάν χρησιμοποιούνται ζιζανιοκτόνα επαφής, η ανεπιθύμητη μετατόπιση μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στα προσβεβλημένα μέρη της κόμης / των κλιματίδων. Αντιστρόφως, μπορεί να προκύψουν προβλήματα εάν τα μυκητοκτόνα που χρησιμοποιούνται στην αμπελουργία μετατοπιστούν σε γειτονικές αρόσιμες εκτάσεις. Αυτό θα ήταν ιδιαίτερα προβληματικό στην περιοχή Pfalz, δεδομένου ότι η μεγαλύτερη συνεχής έκταση καλλιέργειας λαχανικών της Γερμανίας συνορεύει με την περιοχή ΠΟΠ «Pfalz». Αυτό το υψηλό ποσοστό ειδικών καλλιεργειών καθιστά ακόμη πιο αναγκαία τη σαφή οριοθέτηση των αμπελώνων από τις γεωργικές περιοχές, όπως συνέβαινε μέχρι σήμερα. Δεδομένου ότι τα χρησιμοποιούμενα φυτοπροστατευτικά προϊόντα δεν είναι εγκεκριμένα για ορισμένες από τις καλλιέργειες στην εν λόγω περιοχή, από τις μελέτες υπολειμμάτων μπορεί να διαπιστωθεί —βάσει ακριβούς ανάλυσης και λόγω των χαμηλών ανώτατων ορίων υπολειμμάτων— ότι τα παραγόμενα προϊόντα δεν είναι κατάλληλα προς διάθεση στην αγορά, ιδίως στην περίπτωση των νωπών λαχανικών. Το ίδιο ισχύει και για τα παρασκευάσματα χαλκού που χρησιμοποιούνται στη βιολογική παραγωγή οίνου. Τέτοιες περιπτώσεις εμφανίζονται συχνά στην πράξη και, ως εκ τούτου, θα πρέπει να αποφεύγονται.

Τα ισχύοντα καλλιεργητικά μέτρα φυτοπροστασίας μπορούν να προκαλέσουν ζημίες τόσο στην αρόσιμη γη όσο και στους αμπελώνες.

Οι οριοθετημένοι αμπελώνες καθιστούν δυνατή την εφαρμογή αποτελεσματικών μεθόδων διαχείρισης και προστασίας της αμπελοκαλλιέργειας.

Οι στρατηγικές ήπιας φυτοπροστασίας, που αποφέρουν ποιοτικά, περιβαλλοντικά και οικονομικά οφέλη, είναι σημαντικές για τη διασφάλιση της βιώσιμης παραγωγής οίνων υψηλής ποιότητας:

— Ένα καλό παράδειγμα είναι η χρήση φερομόνων για την καταπολέμηση της ευδεμίδας. Για να είναι αποτελεσματικό αυτό το μέτρο προστασίας, οι διαχυτήρες φερομόνης, που είναι απαραίτητοι για τη διατάραξη της σύζευξης των επιβλαβών οργανισμών και τον περιορισμό της αναπαραγωγής πρέπει να καλύπτουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο τμήμα της καλλιέργειας. Εν προκειμένω, το κόστος είναι σημαντικά μικρότερο όταν αποφεύγεται η διπλή τοποθέτηση διαχυτήρων στα όρια των καλλιεργειών (σύνορα με άλλες καλλιέργειες, χρήσεις γης ή άλλη βλάστηση). Ωστόσο, αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την ύπαρξη οριοθετημένου αμπελώνα.

— Οι οριοθετημένοι αμπελώνες είναι επίσης απαραίτητοι τόσο από τεχνική όσο και από οικονομική άποψη για την προστασία των ώριμων σταφυλιών από ζημίες από πτηνά, καθώς μόνο έτσι μπορεί να εξασφαλιστεί αποτελεσματική προστασία.

— Οι οριοθετημένοι αμπελώνες συμβάλλουν επίσης στην αποφυγή ζημιών από θηράματα. Ο περιορισμός του πληθυσμού των θηραμάτων είναι πολύ σημαντικός / αναγκαίος από αμπελουργική άποψη, ιδίως επειδή, στο κρατίδιο Rhineland-Palatinate, οι ζημιές που προκαλούνται στους αμπελώνες από τέτοια ζώα δεν αποζημιώνονται αυτόματα. Επιπλέον, οι οριοθετημένοι αμπελώνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης εστιών αφρικανικής πανώλης των χοίρων, η οποία πρέπει να δηλώνεται και ενέχει σημαντικό κίνδυνο για την κτηνοτροφία στη Γερμανία. Η αντιμετώπιση των αγριόχοιρων είναι ευκολότερη και λιγότερο δαπανηρή στους οριοθετημένους αμπελώνες και σε σχέση με περιοχές με εναλλασσόμενες καλλιέργειες, όπως αμπελοκαλλιέργειες, αροτραίες καλλιέργειες και οπωροκαλλιέργειες, που προσφέρουν καταφύγια και πηγές τροφής.

— Η πρακτική της στάγδην άρδευσης των αμπελώνων, η οποία χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια αμπέλων, αποκτά όλο και μεγαλύτερη σημασία, ιδίως στους νεαρούς αμπελώνες. Στο πλαίσιο αυτό, οι οριοθετημένες εκτάσεις αμπελώνων αποτελούν σημαντικό πλεονέκτημα για την κατασκευή και τη λειτουργία της απαραίτητης υποδομής (πηγάδια, αγωγοί κ.λπ.). Σε τέτοιους αμπελώνες, τόσο η συλλογική προμήθεια νερού όσο και η κοινή χρήση των αγωγών μεταφοράς και διανομής καθίστανται αποτελεσματικότερες και φθηνότερες.

— Οι απαιτήσεις για τα δίκτυα οδών στους αμπελώνες είναι διαφορετικές από εκείνες, για παράδειγμα, των αροτραίων καλλιεργειών. Ως εκ τούτου, σε παλαιούς αμπελώνες με δομή οδού προσανατολισμένη στην αμπελοκαλλιέργεια, ενδέχεται να είναι αδύνατο ή πολύ δύσκολο να χρησιμοποιηθεί η γη για αροτραίες καλλιέργειες και/ή βοσκότοπους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αμπελώνες δεν είναι γενικά σχεδιασμένοι για την υποδοχή μεγάλων και βαρέων οχημάτων και μηχανημάτων, τα οποία, ωστόσο, είναι απαραίτητα και χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια της γης σε αροτραίες καλλιέργειες. Εάν όλες αυτές οι οδοί έπρεπε να σχεδιαστούν για να φέρουν βαρύτερα φορτία, αυτό θα συνεπαγόταν μεγαλύτερη οικονομική επιβάρυνση για όλους τους ιδιοκτήτες γης στην περιοχή. Το ιστορικά διαμορφωμένο πολιτισμικό τοπίο και το τοπίο με τους παραδοσιακούς αμπελώνες χαρακτηρίζουν την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Pfalz» και τη φήμη της.

— Για τους κατοίκους της περιοχής, τα μέλη του τοπικού αμπελοοινικού κλάδου, τους ειδικούς και τους καταναλωτές, η αμπελουργική περιοχή Pfalz χαρακτηρίζεται από την αμπελοκαλλιέργεια σε παραδοσιακούς αμπελώνες που διαμορφώνουν το τοπίο, ιδίως επειδή έχει τη μεγαλύτερη συνεχή αμπελουργική έκταση. Ο εν λόγω συσχετισμός καταδεικνύεται, μεταξύ άλλων, από το γεγονός ότι στη διαφήμιση του οίνου χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρουσίαση της αμπελουργικής περιοχής εικόνες παραδοσιακών αμπελώνων.

— Η χρήση της γης για παραδοσιακές αροτραίες καλλιέργειες θα άλλαζε το ιδιαίτερο φυσικό τοπίο και θα επηρέαζε το καλλιεργούμενο τοπίο όπως έχει εξελιχθεί.

— Ο οίνος —σε συνδυασμό με την παραδοσιακή αμπελουργική περιοχή και τους παραδοσιακούς αμπελώνες— διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στον τουρισμό.

— Οι οίνοι που παρουσιάζονται σε εξειδικευμένες δημοσιεύσεις, οι οποίες διαμορφώνουν σε μεγάλο βαθμό την αντίληψη και τη φήμη της ΠΟΠ «Pfalz», συχνά προέρχονται από παραδοσιακούς αμπελώνες (μεταξύ άλλων, Schweigener Sonnenberg, Birkweiler Kastanienbusch, Forster Kirchenstück, Kallstadter Saumagen).

— Κατά συνέπεια, η ΠΟΠ «Pfalz» αντιμετωπίζεται θετικά από τους εμπόρους λιανικής πωλήσεως και τους καταναλωτές. Κατά την αγορά και την κατανάλωση οίνου που προέρχεται από την περιοχή Pfalz, στον νου των καταναλωτών έρχονται εικόνες παραδοσιακών αμπελώνων, οι οποίες ενίοτε ενισχύονται από αναμνήσεις διακοπών. Αυτό καθιστά την ΠΟΠ «Pfalz» ιδιαίτερη και μοναδική.

— Οι παραδοσιακοί αμπελώνες, λόγω του μικρού μεγέθους τους, των χαρακτηριστικών τους και του γεγονότος ότι συχνά η χρήση μηχανικών μέσων μεγάλου μεγέθους εντός των ορίων τους είναι πολύ δύσκολη, δεν είναι κατάλληλοι για άλλες χρήσεις εκτός της αμπελοκαλλιέργειας και, ως εκ τούτου, για πολλούς από αυτούς θα υπήρχε κίνδυνος θαμνοποίησης. Μια τέτοια εξέλιξη θα ήταν επιζήμια για την αμπελουργική περιοχή πρωτίστως από καθαρά αισθητική άποψη και, ως εκ τούτου, από τουριστική και οικονομική άποψη επίσης. Επιπλέον, σε αυτές τις μη καλλιεργούμενες εκτάσεις, ενδέχεται να φυτρώσουν φυτά-ξενιστές για παράσιτα (π.χ. βατόμουρα), με αποτέλεσμα τον αποικισμό τους από τη μύγα της Ασίας και άλλους ανεπιθύμητους επιβλαβείς οργανισμούς, που με τη σειρά τους θέτουν σε κίνδυνο την υγεία και την ποιότητα των σταφυλιών γειτονικών αμπελώνων.

Για τους λόγους που προαναφέρθηκαν, είναι σαφές ότι η καλλιέργεια των αμπελώνων σε ενοποιημένες και κατά το δυνατόν οριοθετημένες εκτάσεις παρουσιάζει πολλά και διάφορα πλεονεκτήματα για τους ιδιοκτήτες και τους καλλιεργητές των αμπελώνων, καθώς και για το περιβάλλον. Ως εκ τούτου, δεδομένων των πολυάριθμων μειονεκτημάτων που περιγράφονται ανωτέρω, δεν θα πρέπει να αυξηθεί το ήδη χαμηλό ποσοστό αμπελώνων που είναι διάσπαρτοι σε διάφορες τοποθεσίες.

5. Αρχές ελέγχου

Περιγραφή:

Προσθήκη στο σημείο 10 (μελλοντικά σημείο 11) των προδιαγραφών προϊόντος, όσον αφορά τις ορισθείσες αρχές ελέγχου και τα καθήκοντά τους.

ΠΡΟΣΘΗΚΗ:

Το Γεωργικό Επιμελητήριο επικουρείται κατά τη διενέργεια ελέγχων από το:

Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz (Υπηρεσία Δοκιμών Rhineland-Palatinate) Mainzer Straße 112 56068 Koblenz

Τηλ. 02 61/91 49-0

Φαξ 02 61/91 49 19-0

Email: poststelle@lua.rlp.de

Αιτιολόγηση:

Η Υπηρεσία Δοκιμών θα πρέπει να προστεθεί στις αρχές ελέγχου, δεδομένου ότι ασκεί καθήκοντα ελέγχου στον τομέα αυτό.

6. Διάφορα

Περιγραφή:

Τροποποιήσεις της διατύπωσης σύμφωνα με τις απαιτήσεις της ΕΕ.

Αιτιολόγηση:

Έπρεπε να γίνουν τροποποιήσεις στη διατύπωση με σκοπό τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της ΕΕ.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1. Ονομασια του προϊοντος

Pfalz

2. Τυπος γεωγραφικης ενδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης

3. Κατηγοριες αμπελοοινικου προϊοντος

1. Οίνος

5. Αφρώδης οίνος ποιότητας

8. Ημιαφρώδης οίνος

4. Περιγραφη του/των οινου/-ων

1. Qualitätswein (οίνος ποιότητας), λευκός

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης). Επιπλέον, τα προϊόντα που φέρουν την ΠΟΠ «Pfalz» μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ημιαφρώδους οίνου και Qualitätsschaumwein (αφρώδους οίνου ποιότητας).

Λευκοί οίνοι

Κατά κανόνα, στους οίνους αυτούς εντοπίζονται αρώματα που κυμαίνονται από ζωηρά έως εξωτικά φρουτώδη. Ανάλογα με την ποικιλία αμπέλου και τη μέθοδο ωρίμασης, μπορεί να έχουν πράσινα αρώματα, πικάντικες γεύσεις και καπνιστές, ορυκτώδεις νότες. Ανάλογα με τη διαδικασία οινοποίησης, το μπουκέτο, μέσω της επαφής με το ξύλο, μπορεί να συμπληρώνεται με αρώματα βανίλιας, καβουρδισμένου και καρύδας. Οι τεχνικές αναγωγικής παλαίωσης μπορεί να προσθέτουν αρώματα πυρόλιθου και τρούφας, ενώ οι τεχνικές οξειδωτικής παλαίωσης μπορεί να προσθέτουν οξειδωμένα αρώματα μήλου και καρυδιού.

Χαρακτηρίζονται από την ισορροπία μεταξύ οξύτητας και γλυκύτητας και συνήθως συνδυάζουν το πλήρες σώμα με την έντονη έως μέτρια οξύτητα.

Το χρώμα των οίνων κυμαίνεται συνήθως από ανοιχτό κίτρινο με πράσινες αποχρώσεις έως αχυροκίτρινο και χρυσοκίτρινο. Ανάλογα με την ποικιλία αμπέλου, μπορούν επίσης να έχουν ελαφρές ερυθρές αποχρώσεις.

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

2. Qualitätswein (οίνος ποιότητας), ερυθρός

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης). Επιπλέον, τα προϊόντα που φέρουν την ΠΟΠ «Pfalz» μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ημιαφρώδους οίνου και Qualitätsschaumwein (αφρώδους οίνου ποιότητας).

Ερυθροί οίνοι

Οι οίνοι αυτοί χαρακτηρίζονται, ιδίως, από αρώματα μούρων και κόκκινων φρούτων. Μπορούν επίσης να έχουν πράσινα αρώματα. Ανάλογα με τη μέθοδο ωρίμασης και το αν ο οίνος παλαιώνεται σε ξύλο, στο μπουκέτο μπορούν να προστεθούν πικάντικα αρώματα, όπως βανίλια, νότες καβουρδισμένου, σοκολάτα και καρύδα, καθώς και αναγωγικές νότες όπως πυρόλιθος και τρούφα. Οι οίνοι που έχουν κατά κανόνα γεμάτο σώμα χαρακτηρίζονται από ήπια έως αξιοσημείωτη οξύτητα.

Το κόκκινο χρώμα τους κυμαίνεται συνήθως από το ανοιχτό κόκκινο του κερασιού έως το βαθυκόκκινο του καρπού κουφοξυλιάς.

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

3. Qualitätswein (οίνος ποιότητας), ερυθρωπός, Weißherbst, Blanc de Noir

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης). Επιπλέον, τα προϊόντα που φέρουν την ΠΟΠ «Pfalz» μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ημιαφρώδους οίνου και Qualitätsschaumwein (αφρώδους οίνου ποιότητας).

Οίνοι ερυθρωποί, Weißherbst και Blanc de Noir

Αυτοί οι τύποι οίνου παράγονται από ποικιλίες ερυθρού σταφυλιού που υποβάλλονται σε ταχεία σύνθλιψη. Οι οίνοι Blanc de Noir έχουν το χρωματικό φάσμα των λευκών οίνων, ενώ το χρώμα των ερυθρωπών οίνων και των οίνων Weißherbst κυμαίνεται κατά κανόνα από ανοιχτό ροζ έως έντονο κόκκινο. Καθώς το γλεύκος ωριμάζει με τον ίδιο τρόπο όπως και για τον λευκό οίνο, οι οίνοι αυτοί έχουν γενικά φρουτώδες δροσερό άρωμα μούρων και κόκκινων και λευκών/κίτρινων φρούτων. Ανάλογα με τη χρησιμοποιούμενη ποικιλία αμπέλου, στους οίνους μπορούν επίσης να εντοπίζονται νότες πράσινου πιπεριού και βοτάνων και, εάν έχουν ωριμάσει σε ξύλο, νότες βανίλιας, καβουρδισμένου και καρύδας. Οι ερυθρωποί οίνοι έχουν πιο μέτριο αλκοολικό τίτλο και, όσον αφορά τη γεύση, μπορούν να δημιουργήσουν μεγαλύτερη αίσθηση οξύτητας.

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

4. Qualitätswein (οίνος ποιότητας), Rotling

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης). Επιπλέον, τα προϊόντα που φέρουν την ΠΟΠ «Pfalz» μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ημιαφρώδους οίνου και Qualitätsschaumwein (αφρώδους οίνου ποιότητας).

Οίνοι Rotling

Οι οίνοι αυτοί παράγονται με ανάμειξη ερυθρών και λευκών σταφυλιών ή γλεύκους. Όσον αφορά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους, παρουσιάζουν μεγάλες ομοιότητες με τους ερυθρωπούς οίνους.

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5. Prädikatswein Kabinett (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Kabinett»)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης).

Prädikatswein Kabinett (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Kabinett»)

Οι οίνοι αυτοί χαρακτηρίζονται κατά κανόνα από δροσερά, φρουτώδη αρώματα λευκών, κίτρινων και εξωτικών φρούτων και μπορούν να προσδώσουν νότες πράσινου χόρτου και μπαχαρικών. Έχουν χαμηλό έως μέτριο αλκοολικό τίτλο. Εκφράζουν σαφώς τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών αμπέλου από τις οποίες παρασκευάζονται, σε συνδυασμό με μια γενικά μέτρια έως ισχυρή αίσθηση οξύτητας. Όσον αφορά το χρώμα τους, ισχύει η περιγραφή του σχετικού τύπου Qualitätswein (οίνος ποιότητας).

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

6. Prädikatswein Spätlese (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Spätlese»)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης).

Prädikatswein Spätlese (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Spätlese»)

Δεδομένου ότι οι οίνοι αυτοί έχουν υψηλότερη πυκνότητα γλεύκους από τους οίνους με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Kabinett», εκφράζουν έντονα τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών αμπέλου από τις οποίες παρασκευάζονται και έχουν συνήθως πιο γεμάτο σώμα και υψηλότερο αλκοολικό τίτλο. Αυτό αντικατοπτρίζεται ιδίως στα φρουτώδη αρώματα και στις υπόγλυκες, πικάντικες νότες. Το χρωματικό φάσμα των οίνων είναι αυτό του σχετικού τύπου Qualitätswein (οίνος ποιότητας).

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

7. Prädikatswein Auslese (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Auslese»)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης).

Prädikatswein Auslese (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Auslese»)

Η χρήση ώριμων και υπερώριμων σταφυλιών έχει ως αποτέλεσμα να γίνονται έντονα αισθητά τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των οίνων αυτών. Εκτός από σταφύλια που έχουν ωριμάσει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στην άμπελο, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σταφύλια που έχουν συμπυκνωθεί μέσω ευγενούς σήψης (Botrytis cineria). Το μπουκέτο τους κυριαρχείται συνήθως από έντονα φρουτώδη αρώματα, καθώς και από νότες εξωτικών φρούτων, μελιού και αποξηραμένων φρούτων. Επιπλέον, χαρακτηρίζονται γενικά από υψηλό βαθμό υπολειπόμενων σακχάρων. Όσον αφορά το χρώμα τους, ισχύει η περιγραφή του σχετικού τύπου Qualitätswein (οίνος ποιότητας).

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

8. Prädikatswein Beerenauslese (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Beerenauslese»)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης).

Prädikatswein Beerenauslese (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Beerenauslese»)

Οι οίνοι αυτοί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα που προκύπτει από τη χρήση υγιών ώριμων έως υπερώριμων σταφυλιών, ξερών σταφυλιών και συμπυκνωμένων σταφυλιών που έχουν προσβληθεί από βοτρύτη. Η αυξανόμενη χρήση σταφυλιών που έχουν προσβληθεί από βοτρύτη συνεπάγεται ότι ορισμένα από τα χαρακτηριστικά αρώματα των ποικιλιών που χρησιμοποιούνται συνήθως εμφανίζονται εξασθενημένα, ενώ τα αρώματα μελιού, αποξηραμένων φρούτων, σταφίδας, καραμέλας και εξωτικών φρούτων συνήθως κυριαρχούν. Δεδομένου ότι οι οίνοι αυτοί κατά κανόνα περιέχουν υπολειμματικά σάκχαρα, έχουν πολύ χαμηλή έως μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλη. Το χρωματικό φάσμα των οίνων είναι αυτό του σχετικού τύπου Qualitätswein (οίνος ποιότητας).

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

9. Prädikatswein Eiswein (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Eiswein»)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης).

Prädikatswein Eiswein (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Eiswein»)

Καθώς το νερό παγώνει στον αμπελώνα, τα σταφύλια προσβάλλονται ελάχιστα από ευγενή σήψη και, ως εκ τούτου, δεν επιτελείται συμπύκνωση των συστατικών τους. Αυτό σημαίνει ότι οι οίνοι πάγου έχουν γενικά υψηλότερη οξύτητα και ισχυρότερα αρώματα των χρησιμοποιούμενων ποικιλιών. Τα εν λόγω χαρακτηριστικά εξαρτώνται από τον χρόνο που απαιτείται για την επίτευξη των απαιτούμενων χαμηλών θερμοκρασιών μετά την πλήρη ωρίμαση των σταφυλιών. Κυριαρχούν ιδίως τα αρώματα κίτρινων και εξωτικών φρούτων, τα οποία συμπληρώνονται από γλυκά, πικάντικα αρώματα, όπως μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Όσον αφορά το χρώμα τους, ισχύει η περιγραφή του σχετικού τύπου Qualitätswein (οίνος ποιότητας).

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

10. Prädikatswein Trockenbeerenauslese (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Trockenbeerenauslese»)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης).

Prädikatswein Trockenbeerenauslese (οίνος με τα ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης «Trockenbeerenauslese»)

Η χρήση υγιών ώριμων έως υπερώριμων σταφυλιών, ξερών σταφυλιών και συμπυκνωμένων σταφυλιών που έχουν προσβληθεί από βοτρύτη συνεπάγεται ότι οι οίνοι αυτοί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Η αυξανόμενη χρήση σταφυλιών που έχουν προσβληθεί από βοτρύτη συνεπάγεται ότι ορισμένα από τα χαρακτηριστικά αρώματα των ποικιλιών που χρησιμοποιούνται συνήθως εμφανίζονται εξασθενημένα, ενώ τα αρώματα μελιού, αποξηραμένων φρούτων, σταφίδας, καραμέλας και εξωτικών φρούτων συνήθως κυριαρχούν. Δεδομένου ότι οι οίνοι αυτοί κατά κανόνα περιέχουν υπολειμματικά σάκχαρα, έχουν πολύ χαμηλή έως μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλη. Το χρωματικό φάσμα των οίνων είναι αυτό του σχετικού τύπου Qualitätswein (οίνος ποιότητας).

Οι οίνοι Trockenbeerenauslese διαφέρουν από τους οίνους Beerenauslese, καθώς η περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα τείνει να είναι υψηλότερη και τα αρώματα και το χρώμα τους πιο έντονα. Ανάλογα με τη χρησιμοποιούμενη ποικιλία αμπέλου, μπορούν επίσης να διαθέτουν συμπυκνωμένη οξύτητα.

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

11. Qualitätsschaumwein (αφρώδεις οίνοι ποιότητας)

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης). Επιπλέον, τα προϊόντα που φέρουν την ΠΟΠ «Pfalz» μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ημιαφρώδους οίνου και Qualitätsschaumwein (αφρώδους οίνου ποιότητας).

Qualitätsschaumwein (αφρώδεις οίνοι ποιότητας)

Οι οίνοι αυτοί παράγονται είτε από οίνους βάσης (λευκοί, ερυθρωποί, ερυθροί, Rotling) είτε από μείγματα λευκών οίνων και ερυθρών σταφυλιών που έχουν υποβληθεί σε ταχεία έκθλιψη. Η μέτρια περιεκτικότητα των σταφυλιών σε σάκχαρα διατηρεί τον υψηλό βαθμό οξύτητας. Οι οίνοι χαρακτηρίζονται από τα αρώματα των υποκείμενων ποικιλιών και από τα οργανοληπτικά αποτελέσματα της διατήρησής τους στην οινολάσπη μετά τη δεύτερη ζύμωση. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί με ελαφρές νότες καρυδιών και τσουρεκιού. Εάν οι οίνοι βάσης ωριμάσουν σε επαφή με το ξύλο, μπορεί να εμφανιστούν αρώματα καβουρδισμένου και πικάντικου. Κατά κανόνα, ο οίνος Qualitätsschaumwein (αφρώδης οίνος ποιότητας) είναι δροσερός, όξινος και όχι έντονα αλκοολικός. Τα υπολειμματικά σάκχαρα δημιουργούν γλυκύτητα που ποικίλλει από ελάχιστα αισθητή έως πολύ υψηλή. Το χρωματικό φάσμα των οίνων κυμαίνεται συνήθως από ανοιχτό κίτρινο με πράσινες αποχρώσεις έως κίτρινο άνθους φλαμουριάς, αλλά και ροζ και ερυθρό.

Οι αφρώδεις οίνοι ποιότητας που φέρουν την ονομασία «Cremant» είναι συνήθως ελαφρώς φρουτώδεις με τραγανή οξύτητα. Έχουν κατά κανόνα λευκό ή ροζ χρώμα. Η αύξηση του ελάχιστου χρόνου αποθήκευσης έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή αφρωδών οίνων «Cremant» που είναι λεπτοί, κρεμώδεις, ισορροπημένοι και έχουν λεπτές φυσαλίδες.

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

12. Ημιαφρώδης οίνος

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι λευκοί, ερυθροί και ερυθρωποί οίνοι και —σε περιορισμένο βαθμό— οι οίνοι Rotling, παράγονται παραδοσιακά στο Pfalz. Οι εν λόγω τύποι οίνου μπορούν επίσης να διατίθενται στο εμπόριο με την ονομασία Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης). Επιπλέον, τα προϊόντα που φέρουν την ΠΟΠ «Pfalz» μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ημιαφρώδους οίνου και Qualitätsschaumwein (αφρώδους οίνου ποιότητας).

Ημιαφρώδης οίνος

Οι οίνοι αυτοί έχουν μέτριο αλκοολικό τίτλο και λεπτές φυσαλίδες. Έχουν, κατά κανόνα, φρουτώδη αρώματα και γεύσεις που χαρακτηρίζουν τις ποικιλίες αμπέλου που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους. Οι πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες αρωματικές ποικιλίες παράγουν ιδίως αρώματα ανθέων και νότες εξωτικών φρούτων, καθώς και νότες μούρων και κόκκινων φρούτων. Το χρωματικό φάσμα των οίνων κυμαίνεται, κατά κανόνα, από ανοιχτό κίτρινο με πράσινες αποχρώσεις έως κίτρινο άνθους φλαμουριάς, όταν χρησιμοποιούνται λευκές ποικιλίες. Στην περίπτωση που χρησιμοποιούνται ερυθρές ποικιλίες, το φάσμα περιλαμβάνει ροζ και κόκκινο.

Ο ολικός αλκοολικός τίτλος για οίνους ΠΟΠ «Pfalz» που παράγονται χωρίς εμπλουτισμό μπορεί να υπερβαίνει το 15 % κατ’ όγκο.

Όσον αφορά τα αναλυτικά χαρακτηριστικά για τα οποία δεν αναφέρονται αριθμητικά στοιχεία, εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο) Ελάχιστη ολική οξύτητα Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5. Οινοποιητικες πρακτικες

5.1. Ειδικές οινολογικές πρακτικές

1. Όλα τα προϊόντα Ειδική οινολογική πρακτική Εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

2. Όλα τα προϊόντα Περιορισμοί σχετικά με την οινοποίηση Εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

3. Όλα τα προϊόντα Καλλιεργητικές πρακτικές Εφαρμόζεται η ισχύουσα νομοθεσία.

5.2. Μέγιστες αποδόσεις

1. 105 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6. Οριοθετημενη γεωγραφικη περιοχη

Η περιοχή περιορίζεται στο Vorderpfalz/Rheinpfalz, δηλαδή από τις παρυφές των βουνών του δάσους του Παλατινάτου στα δυτικά, μέσω του Haardtrand, έως τις πεδινές περιοχές του Vorderpfalz, στο κεντρικό και ανατολικό τμήμα. Η αμπελουργία πραγματοποιείται κυρίως στο Haardtrand και στις μεσοποτάμιες ζώνες και τα οροπέδια που καλύπτονται από στρώμα ιλύος. Τα φυσικά σύνορα της περιοχής είναι το Haardtrand στα δυτικά, ο Ρήνος στα ανατολικά, η Αλσατία (Γαλλία) ή τα σύνορα με το Bienwald στα νότια, τα σύνορα με το Worms στα βορειοανατολικά και τα Kirchheimbolanden, Stetten, Gauersheim και Zellertal, συμπεριλαμβανομένων των δήμων Albisheim, Einselthum και Zell, στα βορειοδυτικά.

Η περιοχή ΠΟΠ αποτελείται από αμπελώνες στους ακόλουθους δήμους: Albersweiler (5426), Albisheim (Pfrimm) (4555), Altdorf (5470), Annweiler am Trifels [Gräfenhausen (5424)], Queichhambach (5421), Bad Bergzabern (5372), Bad Dürkheim [Bad Dürkheim (4351)], Grethen (4354), Leistadt (4356), Seebach (4353), Ungstein (4358), Barbelroth (5360), Battenberg (Pfalz) (4396), Bellheim (5619), Billigheim-Ingenheim (Appenhofen (5383), Billigheim (5386), Ingenheim (5384), Mühlhofen (5385), Birkweiler Birkweiler (5393), Bischheim (4571), Bissersheim (4404), Bobenheim am Berg (4379), Bobenheim-Roxheim (3951), Bockenheim an der Weinstraße [Großbockenheim (4414)], Kleinbockenheim (4415), Böbingen (5472), Böchingen (5399), Böhl-Iggelheim [Böhl (4006)], Iggelheim (4007), Bolanden (4573), Bornheim (Südliche Weinstraße) (5516), Bubenheim (Donnersbergkreis) (4550), Burrweiler (5491), Dackenheim (4375), Dannstadt-Schauernheim [Dannstadt (3994)], Deidesheim (4310), Dierbach (5358), Dirmstein (4408), Dörrenbach (5366), Ebertsheim (4420), Edenkoben [Edenkoben (5466)], 4 Mittelhainger (5467), Edesheim [Edesheim (5479)], 3 Mittelhainger (5480), Einselthum (4554), Ellerstadt (4339), Erpolzheim (4366), Eschbach (Südliche Weinstraße) (5390), Essingen (5517), Flemlingen (5483), Forst an der Weinstraße (4309), Frankweiler (Südliche Weinstraße) (5397), Freckenfeld (5676), Freimersheim (Pfalz) (5476), Freinsheim (4369), Freisbach (5601), Friedelsheim (4337), Fußgönheim (3978), Gauersheim (4567), Gerolsheim (4407), Gleisweiler (5493), Gleiszellen-Gleishorbach (5374), Göcklingen (5388), Gönnheim (4338), Gommersheim (5474), Großfischlingen (5478), Großkarlbach (4405), Großniedesheim (3962), Grünstadt (Asselheim (4426), Grünstadt (4427), Sausenheim (4428), Hainfeld (5485), Haßloch (4301), Hergersweiler (5359), Herxheim am Berg (4373), Herxheim bei Landau/Pfalz (5527), Herxheimweyher (5526), Heßheim (3965), Heuchelheim bei Frankenthal (3963), Heuchelheim-Klingen [Heuchelheim (5381)], Klingen (5382), Hochdorf-Assenheim [Assenheim (3995)], Hochdorf (3996), Hochstadt (Pfalz) [Niederhochstadt (5519)], Oberhochstadt (5518), Ilbesheim bei Landau in der Pfalz (5389), Immesheim (4548), Impflingen (5387), Insheim (5529), Kallstadt (4371), Kandel (5671), Kapellen-Drusweiler (5363), Kapsweyer (5355), Kindenheim (4416), Kirchheim an der Weinstraße (4402), Kirchheimbolanden (4577), Kirrweiler (Pfalz) (5455), Kleinfischlingen (5477), Kleinkarlbach (4400), Kleinniedesheim (3961), Klingenmünster (5375), Knittelsheim (5618), Knöringen (5403), Lambsheim (3971), Landau in der Pfalz [Arzheim (5560)], Dammheim (5555), Godramstein (5558), Landau (5551), Mörlheim (5553), Mörzheim (5562), Nußdorf (5556), Queichheim (5554), Wollmesheim (5561), Laumersheim (4406), Leinsweiler (5391), Lingenfeld (5599), Lustadt [Niederlustadt (5597)], Oberlustadt (5596), Maikammer (5453), Marnheim (4572), Meckenheim (4306), Mertesheim (4418), Minfeld (5675), Morschheim (4570), Neuleiningen (4398), Neustadt an der Weinstraße (Diedesfeld (4254), Duttweiler (4252), Geinsheim (4251), Gimmeldingen (4259), Haardt (4258), Hambach (4256), Königsbach (4260), Lachen-Speyerdorf (4253), Mußbach (4261), Neustadt (4257), Niederhorbach (5362), Niederkirchen bei Deidesheim (4308), Niederotterbach (5357), Oberhausen (Südliche Weinstraße) (5361), Oberotterbach (5364), Obersülzen (4409), Obrigheim (Pfalz) [Albsheim an der Eis (4411)], Colgenstein- Heidesheim (4410), Mühlheim (4412), Obrigheim (4413), Offenbach an der Queich (5515), Ottersheim (4549), Ottersheim bei Landau (5617), Pleisweiler-Oberhofen (5373), Ranschbach (5392), Rhodt unter Rietburg (Rhodt unter Rietburg (5487), 3 Mittelhainger (5488), Rittersheim (4568), Rödersheim-Gronau [Alsheim-Gronau (3992)], Rödersheim (3991), Römerberg (Berghausen (4071), Heiligenstein (4072), Mechtersheim (4073), Rohrbach (Südliche Weinstraße) (5530), Roschbach (5481), Rüssingen (4547), Ruppertsberg (4307), Sankt Martin (5451), Schwegenheim (5600), Schweigen-Rechtenbach (Rechtenbach (5353), Schweigen (5351), Schweighofen (5354), Siebeldingen (5395), Speyer (4101), Steinfeld (5356), Steinweiler (5673), Stetten (4566), Venningen (5468), Vollmersweiler (5677), Wachenheim an der Weinstraße (4336), Walsheim (5401), Weingarten (Pfalz) (5602), Weisenheim am Berg (4377), Weisenheim am Sand (4367), Westheim (Pfalz) (5598), Weyher in der Pfalz [Weyher in der Pfalz (5489)], 3 Mittelhainger (5490), Winden (Germersheim) (5674), Zeiskam (5616), Zellertal [Harxheim (4551)], Niefernheim (4552), Zell (4553).

Η ακριβής οριοθέτηση αποτυπώνεται στους χάρτες των οριοθετημένων ανά αμπελοτεμάχιο αμπελώνων των ανωτέρω δήμων, οι οποίοι είναι διαθέσιμοι στη διεύθυνση: www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.

Οι οίνοι ποιότητας (Qualitätswein), οι οίνοι με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης (Prädikatswein), οι αφρώδεις οίνοι που παράγονται σε καθορισμένες περιοχές (Sekt b.A.) ή οι ημιαφρώδεις οίνοι ποιότητας που παράγονται σε καθορισμένες περιοχές (Qualitätsperlwein b.A.), οι οποίοι φέρουν την προστατευόμενη ονομασία «Pfalz», μπορούν να παράγονται σε περιοχή διαφορετική από την καθορισμένη περιοχή καλλιέργειας στην οποία συγκομίστηκαν τα σταφύλια και η οποία αναγράφεται στην επισήμανση, υπό τον όρο ότι η περιοχή παραγωγής βρίσκεται στο ίδιο ή σε γειτονικό ομόσπονδο κρατίδιο.

7. Οινοποιησιμη/-ες ποικιλια/-ες αμπελου

Accent

Acolon

Albalonga

Allegro

Auxerrois – Auxerrois blanc, Pinot Auxerrois

Bacchus

Baron

Blauburger

Blauer Frühburgunder – Frühburgunder, Pinot Noir Precoce, Pinot Madeleine, Madeleine Noir

Blauer Limberger – Limberger, Lemberger, Blaufränkisch

Blauer Portugieser – Portugieser

Blauer Silvaner

Blauer Spätburgunder – Spätburgunder, Pinot Nero, Pinot Noir, Samtrot

Blauer Trollinger – Trollinger, Vernatsch

Blauer Zweigelt – Zweigelt, Zweigeltrebe, Rotburger

Bolero

Bronner

Cabernet Blanc

Cabernet Carbon

Cabernet Carol

Cabernet Cortis

Cabernet Cubin – Cubin

Cabernet Dorio – Dorio

Cabernet Dorsa – Dorsa

Cabernet Franc

Cabernet Mitos – Mitos

Cabernet Sauvignon

Cabertin

Calandro

Chardonnay

Chardonnay Rosé

Dakapo

Deckrot

Domina

Dornfelder

Dunkelfelder

Ehrenbreitsteiner

Ehrenfelser

Faberrebe – Faber

Früher Malingre – Malinger

Früher Roter Malvasier – Malvoisie, Malvasier, Früher Malvasier

Färbertraube

Gelber Muskateller – Muskateller, Muscat Blanc, Muscat, Moscato

Goldriesling

Grüner Silvaner – Silvaner, Sylvaner

Grüner Veltliner – Veltliner

Helfensteiner

Heroldrebe

Hibernal

Huxelrebe – Huxel

Hölder

Johanniter

Juwel

Kanzler

Kerner

Kernling

Merlot

Morio Muskat

Muscaris

Muskat Ottonel

Muskat Trollinger

Müller Thurgau – Rivaner

Müllerrebe – Schwarzriesling, Pinot Meunier

Nobling

Optima 113 – Optima

Orion

Ortega

Osteiner

Palas

Perle

Phoenix – Phönix

Pinotin

Piroso

Prinzipal

Prior

Reberger

Regent

Regner

Reichensteiner

Rieslaner

Rondo

Roter Elbling – Elbling Rouge

Roter Gutedel – Chasselas Rouge

Roter Muskateller

Roter Riesling

Roter Traminer – Traminer, Gewürztraminer, Clevner

Ruländer – Pinot Gris, Pinot Grigio, Grauburgunder, Grauer Burgunder

Saint Laurent – St. Laurent, Sankt Laurent

Saphira

Sauvignon Blanc

Sauvignon Gryn

Sauvignon Sary

Scheurebe

Schönburger

Siegerrebe – Sieger

Sirius

Solaris

Souvignier Gris

Staufer

Syrah – Shiraz

Tauberschwarz

Villaris

Weißer Burgunder – Pinot Blanc, Pinot Bianco, Weißburgunder

Weißer Elbling – Elbling

Weißer Gutedel – Chasselas, Chasselas Blanc, Fendant Blanc, Gutedel

Weißer Riesling – Riesling, Riesling renano, Rheinriesling, Klingelberger

Wildmuskat

Würzer

8. Περιγραφη του/των δεσμου/-ων

Από δομική και γεωλογική άποψη, το Haardtrand και οι πεδινές περιοχές του Vorderpfalz ανήκουν στην πεδιάδα του Άνω Ρήνου, μια κοιλάδα που έχει σχηματιστεί από τεκτονικό ρήγμα και η οποία εκτείνεται από τα ΒΒΑ προς τα ΝΝΔ. Η αμπελοκαλλιέργεια στο Pfalz περιορίζεται στο Vorderpfalz/Rheinpfalz, δηλαδή από τις παρυφές των βουνών του δάσος του Παλατινάτου στα δυτικά, μέσω του Haardtrand, έως τις πεδινές περιοχές του Vorderpfalz, στο κεντρικό και ανατολικό τμήμα. Το μέσο υψόμετρο των αμπελώνων είναι περίπου 170 m πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Η αμπελουργία πραγματοποιείται κυρίως στο Haardtrand και στις μεσοποτάμιες ζώνες και τα οροπέδια που καλύπτονται από στρώμα ιλύος. Οι απότομες πλαγιές που έχουν κλίσεις έως 60 % και, ως εκ τούτου, φιλοξενούν αμπελώνες με μεγάλη κλίση, βρίσκονται στα δυτικά, στα όρια του δάσους του Παλατινάτου και στο Haardtrand. Οι πεδινοί αμπελώνες (με κλίση < 10 %) απαντούν κυρίως στις μεσοποτάμιες ζώνες και τα οροπέδια. Η μέση κλίση του συνόλου των αμπελώνων του Pfalz είναι περίπου 4,5 %. Ο μέσος προσανατολισμός είναι 140° (νοτιοανατολικά).

Στα ανατολικά, το δάσος του Παλατινάτου φτάνει έως τις παρυφές των λόφων του Haardtrand, όπου βρίσκεται ακριβώς η ζώνη ρήγματος της πεδιάδας του Άνω Ρήνου. Η περιοχή αυτή, η οποία έχει πλάτος λίγων χιλιομέτρων, έχει ιδιαίτερα ποικιλόμορφη γεωλογική σύνθεση. Εκτός από τα ιζήματα της Τριτογενούς περιόδου, εντοπίζονται εκεί σημεία με μεσοζωικά πετρώματα. Τα πετρώματα αυτά συχνά επικαλύπτονται πλήρως από σχετικά παχύ ίζημα της Τεταρτογενούς περιόδου. Στην αμπελουργική περιοχή Pfalz, σημαντικό μέρος των αμπελώνων καλλιεργείται σε έδαφος ασβεστούχου πηλού, καθώς και παραγώγων του. Οι αμπελώνες αναπτύσσονται επίσης σε εδάφη με ποτάμια άργιλο της Τεταρτογενούς περιόδου, καθώς και σε αμμώδη ή χαλικώδη εδάφη. Τα ασβεστολιθικά και τα αργιλοασβεστώδη πετρώματα της Τριτογενούς περιόδου αποτελούν τον τρίτο πιο διαδεδομένο τύπο εδάφους ανά επιφάνεια. Τα αμπέλια καλλιεργούνται επίσης, παρότι σε περιορισμένο μόνο βαθμό, σε εδάφη από ψαμμίτη Rotliegend και διάστικτο ψαμμίτη. Τα ασβεστολιθικά πετρώματα, τα αργιλοασβεστώδη πετρώματα και οι δολομίτες του Muschelkalk, Keuper und Jurassic είναι κυρίως εξωτικά πετρώματα. Εντοπίζονται επίσης εντελώς απομονωμένες αποθέσεις πετρωμάτων Rotliegend και ηφαιστειακών πετρωμάτων της Τριτογενούς περιόδου, καθώς και πετρωμάτων της πρώιμης Παλαιοζωικής περιόδου.

Όσον αφορά τη σύνθεση του εδάφους, ο ασβεστούχος πηλός και τα παράγωγά του αποτελούν το κύριο ίζημα, στο οποίο έχουν αναπτυχθεί αποπλυμένα καστανά εδάφη, εδάφη chernozem και para-rendzina. Τα πιο κοινά εδάφη στα ποτάμια ιζήματα είναι τα εδάφη regosol και τα καστανόχρωμα εδάφη, ενώ στις πλημμυρικές περιοχές απαντώνται και τα εδάφη vegen και gley-vegen. Στα ιζήματα της Τριτογενούς περιόδου έχουν σχηματιστεί ποικίλοι τύποι εδάφους, ιδίως ferrallite, fersiallite και Terrae calcis. Παρά τα βαθιά οργωμένα αυλάκια που έχουν δημιουργηθεί με σκοπό την αμπελοκαλλιέργεια, οι φυσικοί τύποι εδάφους είναι ακόμα συχνά αναγνωρίσιμοι.

Όσον αφορά τις κλιματικές συνθήκες της αμπελουργικής περιοχής Pfalz: η μέση ετήσια θερμοκρασία είναι περίπου 10 °C και η μέση θερμοκρασία κατά την καλλιεργητική περίοδο είναι 14,7 °C. Κατά κανόνα, η θερμοκρασία αυξάνεται από τα δυτικά (Haardtrand) προς τα ανατολικά (την πεδιάδα του Ρήνου). Η περιοχή δέχεται κατά μέσο όρο 655 mm (περίπου) βροχοπτώσεις ετησίως, εκ των οποίων το 60 % (390 mm) εμφανίζεται, κατά κανόνα, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το νοτιοδυτικό τμήμα της αμπελουργικής περιοχής Pfalz παρουσιάζει τα υψηλότερα επίπεδα βροχοπτώσεων, ενώ οι χαμηλότερες μέσες ετήσιες βροχοπτώσεις σημειώνονται στο βορειοανατολικό τμήμα της περιοχής. Οι αμπελώνες στην περιοχή Pfalz, κατά την καλλιεργητική περίοδο, λαμβάνουν κατά μέσο όρο άμεση ηλιακή ακτινοβολία 665 000 Wh/m2.

Ανθρώπινοι παράγοντες: Οι αμπελουργοί καλλιεργούν μεγάλα, όμορα αγροτεμάχια, γεγονός που σημαίνει ότι ο εκμηχανισμός λειτουργεί ικανοποιητικά και οι εκτάσεις μπορούν να καλλιεργηθούν με οικονομικά αποδοτικό τρόπο. Ιδιαίτερα σημαντικά θεωρούνται το ευρύ φάσμα ποικιλιών αμπέλου και οι δυνατότητες καλλιέργειάς τους, χάρη στη διαφορετική εδαφική κατατομή. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια ευρεία παλέτα γεύσεων για τον καταναλωτή. Κατά την τελευταία εικοσαετία, ο αμπελοοινικός τομέας έχει αποκτήσει ιδιαίτερη δυναμική, η οποία αποδεικνύεται από τον αυξανόμενο αριθμό κορυφαίων νέων παραγωγών. Ο ανθρώπινος παράγοντας βασίζεται στη μακραίωνη αμπελουργική παράδοση.

9. Αλλες ουσιωδεις προϋποθεσεις (συσκευασια, επισημανση, λοιπες απαιτησεις)

Οίνος, αφρώδης οίνος ποιότητας, ημιαφρώδης οίνος

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Περιγραφή:

Οι οίνοι πρέπει να υποβάλλονται σε επίσημο έλεγχο προκειμένου να φέρουν τις παραδοσιακές ενδείξεις Qualitätswein (οίνος ποιότητας), Prädikatswein (οίνος με ειδικά χαρακτηριστικά ταξινόμησης), Qualitätsperlwein b.A. (ημιαφρώδης οίνος ποιότητας από καθορισμένες περιοχές) και Sekt b.A. (αφρώδης οίνος ποιότητας από καθορισμένες περιοχές). Στην ετικέτα πρέπει να αναγράφεται ο αριθμός ελέγχου (amtliche Prüfungsnummer ή A.P.-Nr.) που εκδίδεται στο πλαίσιο αυτό, ο οποίος αντικαθιστά τον αριθμό παρτίδας.

Εκτός από τις υφιστάμενες προστατευόμενες ονομασίες οίνων, οι οίνοι και τα αμπελοοινικά προϊόντα πρέπει να επισημαίνονται με μία από τις παραδοσιακές ενδείξεις που αναφέρονται στο σημείο 5(α) των προδιαγραφών προϊόντος. Η χρήση των παραδοσιακών ενδείξεων που αναφέρονται στο σημείο 5(β) των προδιαγραφών προϊόντος είναι προαιρετική.

Επιπλέον, το αμπελουργικό μητρώο παρέχει τον κατάλογο των ονομασιών για τις αμπελοκαλλιεργητικές περιοχές, τους αμπελώνες μεγάλης κλίμακας και τους μεμονωμένους αμπελώνες, καθώς και για τα αμπελοτόπια που μπορούν να χρησιμοποιούνται ως μικρότερες γεωγραφικές ενότητες. Στο αμπελουργικό μητρώο είναι καταχωρισμένα τα κτηματολογικά όρια των τοποθεσιών και των αμπελοκαλλιεργητικών περιοχών (κτηματολογική μονάδα, κτηματολογική υπομονάδα, αμπελοτόπι, αμπελοτεμάχιο).

Το μητρώο τηρείται από το Γεωργικό Επιμελητήριο του κρατιδίου Rhineland-Palatinate.

Η σύσταση και η τήρηση του αμπελουργικού μητρώου στηρίζονται στις ακόλουθες νομικές βάσεις:

— άρθρο 23 παράγραφοι 3 και 4 του Weingesetz (ομοσπονδιακός νόμος περί οίνου)·

— άρθρο 29 του Weinverordnung (κανονιστική απόφαση περί οίνου)·

— νόμος του ομόσπονδου κρατιδίου Rhineland-Palatinate περί καθορισμού αμπελουργικών τοποθεσιών και περιοχών και περί του αμπελουργικού μητρώου [Landesgesetz über die Festsetzung von Lagen und Bereichen und über die Weinbergsrolle (Weinlagengesetz)]·

— άρθρο 2 σημείο 16 της κανονιστικής απόφασης του ομόσπονδου κρατιδίου Rhineland-Palatinate περί αρμοδιότητας στον τομέα της αμπελοοινικής νομοθεσίας (Landesverordnung über Zuständigkeiten auf dem Gebiet des Weinrechts).

Αλλαγές στην οριοθέτηση μικρών γεωγραφικών ενοτήτων επιτρέπονται μόνο με τη σύμφωνη γνώμη των αρμόδιων οργανισμών σύμφωνα με το άρθρο 22ζ του ομοσπονδιακού νόμου περί οίνου. Σύμφωνα με το ίδιο άρθρο, κάθε αλλαγή πρέπει να κοινοποιείται στην ομοσπονδιακή υπηρεσία γεωργίας και τροφίμων [Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)] από τον αρμόδιο οργανισμό.

Συνδεσμος προς τις προδιαγραφες προϊοντος

http://www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein

(1) ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.