ARCHIVES HISTORIQUES 
DE LA COMMISSION 
 
 
 
COLLECTION RELIEE DES 
DOCUMENTS "COM" 
 
 
 
 
COM (83) 647 
 
 
 
Vol. 1983/0 237 
  
 
Disclaimer  
Conformém ent au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983 
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique 
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983, 
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003 
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents 
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit 
règlem ent. 
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983 
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Econom ic 
Communit y and the European Atom ic Energy Communit y (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as 
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243, 
27.9.2003, p. 1), t his file is open to the public. Where necessary, classified documents in this 
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.  
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom  1. 
Februa r 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen  
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgem einschaft (ABI. L 43 vom  15.2.1983,  
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. Septem ber 2003  
(ABI. L 243 v om 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit  
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5  
der genannten Verordnung freigegeben.  
ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ
COΜ(83) 647 τελικό  
Βρυξέλλες, 3 Νοεμβρίου 1983
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΣΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ
οχετικά με τροποποίηση της οδηγίας 71/11Β/Ε0Κ του Συμβουλίου  
περί υγειονομικών προβλημάτων στον τομέα των συναλλαγών νωπών  
κρεάτων πουλερικών
COΜ(83) 647 τελικό

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗΣ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΣΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ
σχετικά με τροποποίηση της οδηγίας 71/118/ΕΟΚ του Συμβουλίου περί υγειονομικών  
προβλημάτων στον τομέα των συναλλαγών νωπών κρεάτων πουλερικών
(1) ΕΕ C 65 της 09.03.1979, σ. 5
(2) ΕΕ C 97 της 29.04.1981, σ. 121 :  α) Στις 14 Φεβρουαρίου 1979, η Επιτροπή διαβίβασε  στο Συμβούλιο πρότααη για
τροποποίηση, όσον αφορά την ψύξη, την οδηγία 71/118/ΕΟΚ του Συμβουλίου,
της 15ης Φεβρουαρίου 1971, περί υγειονομικών προβλημάτων στον τομέα των
συναλλαγών νωπών κρεάτων πουλερικών (1)" η τροποποίηση που προτείνεται
αποβλέπει στο να επεκτείνει την χρησιμοποίηση της διαδικασίας ψύξης νω-  
,  /που έογεχαι από την αντίθετη, κατεύθυνση
πων κρεάτων πουλερ ικών με εμβάπτυνση  στο νερό (αντιρροη) των σφαγίων που προορίζονται
για εμπορία σε κατάσταση ψύξεως. Η οδηγία 71/118/ΕΟΚ περιορίζει πράγμα­
τι τη χρησιμοποίηση αυτής της διαδικασίας ψύξης σε σφάγια που, μετά την  
ψύξη μ'αυτόν τον τρόπο τίθενται αμέσως σε ψυγεία ή σε κατάψυξη '^1νετού-  
τοις στα κράτη μέλη τη δυνατότητα να προβούν σε παρεκκλίσεις αυτών των  
διατάξεων που περιορίζονται χρονικά .
β) Στις 19 Μαρτίου 1981, η Επιτροπή διαβίβασε στο Συμβούλιο πρόταση για τρο­
ποποίηση της οδηγίας 71/118/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 15ης Φεβρουαρίου 1971,  
περί υγειονομικών προβλημάτων στον τομέα των συναλλαγών νωπών κρεάτων που­
λερικών (2)" αυτή η πρόταση αποβλέπει ιδίως στο να τροποποιήσει και να  
προσδιορίσει τους κανόνες υγειονομικής επιθεώρησης των κρεάτων πουλερικών,  
να ρυθμίσει το πρόβλημα της χρηματοδότησης των δαπανών που προκύπτουν από  
τις υγειονομικές επιθεωρήσεις και ελέγχους στα σφαγεία και στα εργαστήρια  
τεμαχισμού, να παρατείνει έως της 15 Αυγούστου 1986, την ημερομηνία λήξης  
της παρέκκλισης σχετικά με την σφαγή και με τον ειοπλαχνισμό των πουλερι­
κών .
2. Κατά τη διάρκεια της εξέτασης των προτάσεων για οδηγίες ( που αναφέρθηκαν παρα- 
πάνω,στο Συμβούλιο, κρίθηκε απαραίτητο να μεταφερθεί προσωρινά η ημερομηνία  
λήξης των παρεκκλίσεων που χορηγήθηκαν έως την έναρξη ισχύος μιάς κοινοτικής  
ρύθμισης σχετικά με τις δαπάνες υγειονομικής επιθεώρησης, τον καθορισμό ιδιαί­
τερων υγειονομικών συνθηκών υπό τις οποίες η διαδικασία ψύξης η λεγόμενη  
"εν αντιρροή" μπορεί να επεκταθεί στα σφάγια πουλερικών που δεν τίθε -
νται αμέσως σε ψυγείο ή σε κατάψυξη (που ρυθμίζει το πρόβλημα της απορρόφησης  
του ύδατος μέσα στα σφάγια), την παραγωγή και την επιθεώρηση πουλερικών από  
τα οποία έχουν αφαιρεθεί εν μέρει τα έντερα.

-  2 -
Οι γαλλικές αρχές, εξάλλου, είχαν ζητήαει από την Επιτροπή να δημιουργή­
σει μιά ομάδα εργαοίας για να εξετάσει, υπό το φως της τεχνολογικής προό­
δου, τους νέους προσανατολισμούς σχετικά με τον υγειονομικό έλεγχο των  
κρεάτων πουλερικών.
Η οδηγία του Συμβουλίου 82/532/ΕΟΚ της 19ης Ιουλίου 1982 καθορίζει στις  
31 Μαρτίου 1984 την τελευταία ημερομηνία λήξης των παρεκκλίσεων που έχουν  
χορηγηθεί .
3. Για να μπορέσουν να συγκεντρωθούν τα τεχνικά και επιστημονικά στοιχεία που  
είναι απαραίτητα για την επεξεργασία των ρυθμίσεων που αναφέρονται στο ση­
μείο 2,έχουν αρχίσει μελέτες στο επίπεδο της Επιτροπής. Οι μελέτες αυτές  
δεν έχουν ακόμα τελειώσει κι αυτό εξ αιτίας της πολυπλοκότητας των προβλη­
μάτων που πρέπει να μελετηθούν. Ιδιαίτερα έχει συσταθεί μιά ομάδα στα  
πλαίσια της επιστημονικής κτηνιατρικής επιτροπής με σκοπό να πραγματοποιή­
σει την μελέτη που προτείνουν οι γαλλικές αρχές. Η μελέτη αυτή έχει προχω­
ρήσει αρκετά σήμερα. Εντούτοις παρά τον επείγοντα χαρακτήρα της δεν θα  
μπορέσει να τελειώσει πριν από το τέλος του έτους 1983.
Η Επιτροπή προβλέπει να διαβιβάσει στο Συμβούλιο τις εκθέσεις καθώς και εν­
δεχόμενες προτάσεις κατά την διάρκεια του πρώτου εξαμήνου 1984.
Υπό αυτές τις προϋποθέσεις, η Επιτροπή προτείνει στο Συμβούλιο να επανεξε­
τάσει τις προτάσεις της Επιτροπής της 14ης Φεβρουαρίου 1979 και της 19ης  
Μαρτίου 1981, που αναφέρθηκαν στο σημείο 1 για να μπορέσει να βρεθεί μιά  
προσωρινή λύση, σχετικά με τη λήξη προθεσμίας των διατάξεων. Η λυοη αυτή  
θα συνίσταται σε παράταση των υπαρχουοών διατάξεων για ενα έτος.