16.1.88 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. C 11/7 
II 
(Προπαρασκευαστικές πράξεις) 
ΕΠΙΤΡΟΠΗ 
Τροποποίηση της προτάσεως κανονισμού (ΕΟΚ) του Συμβουλίου σχετικά με την παρασκευή και 
εμπορία οίνων λικέρ που παράγονται στην Κοινότητα (') 
COM(87) 652 τελικό 
(Υποβληθείσα από την Επιτροπή σύμφωνα με τις διατάξεις τον άρθρον 149 παράγραφος 3 της 
σννθήκης ΕΟΚ στις 15 Δεκεμβρίου 1987) 
(88/C 11/10) 
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, 
Έχοντας υπόψη: 
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής 
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43, 
την πρόταση της Επιτροπής, 
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, 
τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής, 
Εκτιμώντας: 
ότι σήμερα ουδεμία κοινοτική διάταξη διέπει τις συνθήκες 
παρασκευής και θέσης σε εμπορία των οίνων λικέρ- ότι, 
λαμβανομένης υπόψη της οικονομικής σημασίας των εν 
λόγω προϊόντων, είναι απαραίτητη η θέσπιση κοινών διατά­
ξεων στον εν λόγω τομέα οι οποίες θα συνεισφέρουν στη 
λειτουργία του συνόλου της αμπελοοινικής αγοράς· 
ότι ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 822/87 του Συμβουλίου (2), 
όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) 
αριθ. 3146/87 (3), για την κοινή οργάνωση της αμπελοοι-
νικής αγοράς και ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 823/87 του 
Συμβουλίου (4) καθορίζουν τις ειδικές διατάξεις που αφο­
ρούν τους οίνους ποιότητας που παράγονται σε καθορι­
σμένες περιοχές' ότι είναι αναγκαίο να συμπληρωθούν οι 
σχετικοί κανόνες θεσπίζοντας τις αντίστοιχες διατάξεις για 
όλους τους οίνους λικέρ που παράγονται στην Κοινότητα · 
ότι πρέπει να εφαρμοστεί για τους οίνους λικέρ σύστημα 
κοινών τρόπων παραγωγής, παρασκευής, θέσης σε εμπορία 
και ελέγχου που θα επιτρέπει, διατηρώντας τις ποιοτικές 
διαφορές, να αποφεύγεται η διατάραξη που ανταγωνισμού, 
να διευκολύνεται η ελεύθερη κυκλοφορία των εν λόγω 
προϊόντων και να διασφαλίζεται η προστασία του κατα­
ναλωτή ' 
ότι παρόμοιο μέτρο θα συμβάλει στην καθοδήγηση της επι­
λογής του καταναλωτή, παρέχοντας του, κυρίως, τη διασφά-
(') ΕΕ αριθ. C 87 της 2. 4. 1987, σ. 10. 
(2) ΕΕ αριθ. L 84 της 27. 3. 1987, σ. 1. 
Ο ΕΕ αριθ. L 300 της 23. 10. 1987, σ. 4. 
(4) ΕΕ αριθ. L 84 της 27. 3. 1987, σ. 59. λιση ότι κάθε προϊόν που του παρουσιάζεται αντιστοιχεί σε 
ειδικές απαιτήσεις ποιότητας· ότι από τη φύση του το σχε­
τικό μέτρο θα προστατεύει τα ενδιαφέροντα του κατα­
ναλωτή, θα ευνοεί τις ενδοκοινοτικές συναλλαγές, θα 
αυξάνει τη ζήτηση και συνεπώς θα διασφαλίζει την επέ­
κταση των δυνατοτήτων διάθεσης των προϊόντων της αμπε­
λουργίας" 
ότι πρέπει, για να αποφευχθεί η χρησιμοποίηση σακχαρόζης 
κατά τη σακχάρωση των οίνων λικέρ, να επιτραπεί εκτός 
από τη χρησιμοποίηση συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλών 
και η χρησιμοποίηση ανακαθορισμένου συμπυκνωμένου 
γλεύκους σταφυλών · 
ότι είναι απαραίτητο όλοι οι οίνοι λικέρ καθώς και τα 
προϊόντα που χρησιμεύουν για την παρασκευή τους να υπό­
κεινται σε ελάχιστες απαιτήσεις ποιότητας· ότι πρέπει, συ­
νεπώς, να προβλεφθούν τα ελάχιστα χαρακτηριστικά τους· 
ότι η παρασκευή ορισμένων οίνων ποιότητας που παρά­
γονται σε καθορισμένες περιοχές (v.l.q.p.r.d.) απαιτεί ιδιαί­
τερη διαδικασία παλαίωσης «sous voile»* ότι πρέπει, ως εκ 
τούτου, να καθοριστεί η εν λόγω διαδικασία" 
ότι πρέπει να καθοριστούν, εξάλλου, συμπληρωματικές δια­
τάξεις σχετικά με τα αναλυτικά χαρακτηριστικά των 
προϊόντων που παρασκευάζονται και χρησιμεύουν στην 
παρασκευή οίνων λικέρ και, κυρίως, εφόσον χρησιμοποι­
είται ουδέτερη αλκοόλη αμπελουργικής προέλευσης ή από­
σταγμα οίνου · 
ότι η διαδικασία παρασκευής οίνων λικέρ οδηγεί τους 
παρασκευαστές να χρησιμοποιούν μεγάλη ποικιλία πρώτων 
υλών και ιδιαίτερα αλκοολών που μπορούν να χρησιμεύ­
σουν κυρίως για την παρασκευή τεχνητών οίνων ότι πρέπει 
συνεπώς να προβλεφθεί, για τον καλύτερο έλεγχο της δρα­
στηριότητας αυτής και κυρίως για να αποφευχθεί παρόμοια 
παρασκευή, να υπόκεινται σε δήλωση της δραστηριότητας* 
ότι, με σκοπό τη διατήρηση του τυπικού χαρακτήρα προ­
έλευσης για καθέναν από τους οίνους λικέρ (v.l.q.p.r.d.) και 
για τη διευκόλυνση του έργου των υπηρεσιών ελέγχου, 
πρέπει να επιτραπεί στα κράτη μέλη, στο πλαίσιο των ορίων 
που θέτει ο παρών κανονισμός, να θεσπιστούν οι τρόποι 
παραγωγής, παρασκευής και κυκλοφορίας που θα συμπληρώ­
νουν τους κοινοτικούς κανόνες* 
ότι θα πρέπει να αναγνωρισθεί, λαμβάνοντας υπόψη τις 
παραδοσιακές χρήσεις που συνέβαλαν στη φήμη του 
Αριθ. C 11/8 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16.1.88 
v.l.q.p.r.d. Porto, ότι μόνο για την ονομασία αυτή η γεωγρα­
φική ένδειξη για την οποία πρόκειται καλύπτει κατά παρέκ­
κλιση μια καθορισμένη περιοχή διαφορετική από εκείνη 
από την οποία προέρχονται οι χρησιμοποιούμενες πρώτες 
ύλες, 
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ: 
Άρϋ'ρο 1 
Ο παρών κανονισμός καθορίζει τους κανόνες για την 
παρασκευή και την εμπορία οίνων λικέρ, που καθορίζονται 
στο σημείο 14 του παραρτήματος Ι του κανονισμού (ΕΟΚ) 
αριθ. 822/87. 
«Ως οίνοι λικέρ ποιότητας που παράγονται σε καθορισμένες 
περιοχές» νοούνται οι οίνοι οι οποίοι ανταποκρίνονται 
στους όρους που απαριθμούνται στο σημείο 14 του παραρτή­
ματος Ι του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 822/87 για τους οίνους 
λικέρ και μπορούν επίσης να θεωρηθούν ως οίνοι ποιότητος 
που παράγονται σε καθορισμένες περιοχές κατά την έννοια 
. του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 823/87 της 16ης Μαρτίου 1987. 
ΤΙΤΛΟΣ 1 
Γενικές διατάξεις 
Άρΰρο 2 
. Οι ονομασίες «οίνος λικέρ» και «οίνος λικέρ ποιότητας που 
έχει ταραχθεί σε καθορισμένες περιοχές» ή v.l.q.p.r.d. χρησι­
μοποιούνται για τα προϊόντα που αναφέρονται στο πρώτο 
άρθρο. 
Λρ#ρο3 
Για την παρασκευή των προϊόντων που αναφέρονται στο 
άρθρο 1, μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι εξής πρώτες ύλες: 
1. — το γλεύκος σταφυλών, 
— το γλεύκος σταφυλών που έχει υποστεί μερική 
ζύμωση, και 
— ο οίνος. 
2. Επιπλέον: 
α) όσον αφορά τους οίνους λικέρ: 
— την προστιθέμενη αλκοόλη, δηλαδή 
— την αλκοόλη ο αλκοολικός τίτλος της οποίας 
είναι ανώτερος ή ίσος προς 95 ο/ο vol και προέρ­
χεται από ουδέτερη αλκοόλη οινικής προ­
έλευσης, συμπεριλαμβανομένης της αλκοόλης 
που λαμβάνεται από την απόσταξη σταφίδων, 
— το απόσταγμα οίνου ο αλκοολικός τίτλος του 
οποίου είναι ανώτερος ή ίσος προς 52 ο/ο vol και 
κατώτερος ή ίσος προς 80 ο/ο vol, 
— το συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλών, και 
— το μείγμα των προϊόντων που αναφέρονται στις 
δύο προηγούμενες περιπτώσεις* 
6) όσον αφορά τους v.l.q.p.r.d.: 
— το μερικώς ζυμωθέν γλεύκος σταφυλών που λαμβά­
νεται από μερικώς αποξηραμένες σταφίδες, 
— το συμπυκνωμένο γλεύκος που λαμβάνεται με 
απευθείας ενέργεια της φωτιάς, που αντιστοιχεί, 
εκτός όσον αφορά την εν λόγω διαδικασία, στον 
ορισμό του συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλών, 
και 
— των προϊόντων που αναφέρονται στο πρώτο 
εδάφιο στοιχείο α), εκτός όσον αφορά ορισμένους ερυθρούς v.l.q.p.r.d. που θα καθοριστούν, του 
αποστάγματος οίνου του οποίου ο αλκοολικός 
τίτλος κατ' όγκο πρέπει να είναι ανώτερος ή ίσος 
προς 70 ο/ο vol. 
3. Ως οινοποίηση «sous voile» νοείται η διαδικασία βιολο­
γικής μεταποιήσεως σε επαφή με τον ελεύθερο αέρα με 
ανάπτυξη ενός πέπλου από τυπικές ζύμες επί της ελεύ­
θερης επιφανείας του οίνου μετά την πλήρη αλκοολική 
ζύμωση του γλεύκους. 
Άρΰρο 4 
Τα προϊόντα που χρησιμεύουν στην παρασκευή οίνων λικέρ 
πρέπει: 
— να ανταποκρίνονται στους ορισμούς του παραρτήματος Ι 
του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 822/87 και να προέρχονται 
από καθορισμένες ποικιλίες αμπελιών που επιλέγονται 
μεταξύ αυτών που αναφέρονται στο άρθρο 69 του προ­
αναφερθέντος κανονισμού, 
— να έχουν υποστεί αποκλειστικά, ανάλογα με την 
περίπτωση, τις οινολογικές πρακτικές που αναφέρονται 
στον τίτλο II και στο παράρτημα VI του κανονισμού 
(ΕΟΚ) αριθ. 822/87. Εντούτοις, εκτός από την κατάψυξη 
και την προσθήκη των προϊόντων που αναφέρονται στο 
άρθρο 3 παράγραφος 2, απαγορεύονται όλες οι ενέργειες 
εμπλουτισμού, συμπεριλαμβανομένων και αυτών που 
αφορούν τα νωπά σταφύλια, 
— στην περίπτωση ουδέτερης αλκοόλης οινικής προελεύ­
σεως και αποστάγματος οίνου, να ανταποκρίνεται στους 
ορισμούς που αναφέρονται στα παραρτήματα Ι και II 
του παρόντος κανονισμού, 
— όσον αφορά το ανακαθαρισμένο συμπυκνωμένο γλεύκος 
σταφυλής και το μερικό ζυμωμένο γλεύκος σταφυλής 
που προέρχονται από αποξηραμένες στον ήλιο σταφυλές 
να αποτελεί, κατά περίπτωση, το αντικείμενο των οινο­
λογικών πρακτικών που αναφέρονται στο παράρτημα VI 
του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 822/87. 
Άρΰ'ρο 5 
Με την επιφύλαξη περιοριστικότερων διατάξεων που μπο­
ρούν να θεσπίσουν τα κράτη μέλη για τους οίνους λικέρ που 
παρασκευάζονται στην επικράτεια τους, επιτρέπονται για τα 
εν λόγω προϊόντα όλες οι οινολογικές πρακτικές που αναφέ­
ρονται στο παράρτημα του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 822/87. 
Εκτός τούτων, επιτρέπεται η προσθήκη γλεύκους με τη 
χρησιμοποίηση συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλών ή ανα-
διορθωμένου συμπυκνωμένου γλεύκους σταφυλών, με την 
επιφύλαξη ότι η αύξηση του συνολικού αλκοολικού τίτλου 
κατ' όγκον του σχετικού οίνου λικέρ, δεν θα αυξηθεί περισ­
σότερο από 2 ο/ο vol και ότι η εν λόγω ενέργεια έχει δηλωθεί 
όπως προβλέπεται στο άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 
1618/70 της Επιτροπής. 
Τέλος, επιτρέπεται επίσης η θείωση με προσθήκη θειικού 
ασβεστίου για τον «vino generoso» όταν αυτό αποτελεί 
παραδοσιακή πρακτική. 
Άρΰρο 6 
Κάθε παρασκευαστής οίνων λικέρ υποχρεούται να κάνει 
δήλωση της δραστηριότητας. 
16. 1.88 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αρι$. C 11/9 
Με την επιφύλαξη του άρθρου 71 του κανονισμού (ΕΟΚ) 
αριθ. 822/87 κάθε παρασκευαστής οίνου λικέρ πρέπει να 
διατηρεί μητρώα εισόδου και χρησιμοποίησης των 
προϊόντων που χρησιμοποιεί, που αναφέρονται στο άρθρο 3. 
Άρύ·ρο 7 
Με την επιφύλαξη των διατάξεων που θεσπίζονται δυνάμει 
του άρθρου 72 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 
822/87, ένας οίνος λικέρ μπορεί να τεθεί σε κυκλοφορία 
μόνο μέσα σε δοχεία που φέρουν σήμανση ή ετικέτα κατά 
την αναχώρηση τους από τον τόπο παρασκευής, στην οποία 
αναφέρεται η ονομασία του προϊόντος, συμπληρωμένη κατά 
περίπτωση με την ονομασία της καθορισμένης περιοχής, και 
καλύπτονται από εμπορικά ή επίσημα έγγραφα που συ­
νοδεύουν τα προϊόντα αυτά στα οποία επαναλαμβάνονται 
οι ίδιες ενδείξεις. Στις σημάνσεις ή στις ετικέτες πρέπει να 
αναφέρεται η σύσταση του προϊόντος. 
ΤΙΤΛΟΣ 11 
Διατάξεις σχετικά με τους οίνους λικέρ 
Άρ$ρο 8 
Ο κατάλογος των ποικιλιών αμπέλων που επιλέγονται 
μεταξύ αυτών που αναφέρονται στο άρθρο 69 του κανο­
νισμού (ΕΟΚ) αριθ. 822/87 καταρτίζεται σύμφωνα με τη 
διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 83 του ιδίου κανο­
νισμού. 
Άρ&ροθ 
Ο φυσικός αλκοολικός τίτλος κατ' όγκον των προϊόντων 
βάσης που παρασκευάζονται για την παραγωγή οίνων λικέρ 
δεν μπορεί να είναι κατώτερος από 12 ο/ο vol. 
'Αρ&ρο 10 
Με την επιφύλαξη περιοριστικότερων διατάξεων που μπο­
ρούν να θεσπίσουν τα κράτη μέλη όταν παρασκευάζονται 
στην επικράτεια τους, η συνολική περιεκτικότητα σε θειώδη 
ανυδρίτη των οίνων λικέρ δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 200 
mg/λίτρο όταν τίθεται σε άμεση ανθρώπινη κατανάλωση. 
ΤΙΤΛΟΣ III 
Διατάξεις σχετικές με τους οίνους λικέρ ποιότητας που παρά­
γονται σε καθορισμένες περιοχές 
Άρ$ρο 11 
Οι ενέργειες που αναφέρονται στο άρθρο 4 για την παρα­
σκευή v.l.q.p.r.d. μπορούν να πραγματοποιηθούν μόνο στο 
εσωτερικό της καθορισμένης περιοχής από την οποία λαμ­
βάνονται τα προϊόντα βάσης και, κατά περίπτωση, το συ­
μπυκνωμένο γλεύκος σταφυλών ή το μερικώς ζυμωθέν 
γλεύκος σταφυλών που λαμβάνεται από σταφίδες που έχουν 
υποστεί μερική ξήρανση και προέρχονται από αναγνωρι­
σμένες ποικιλίες αμπέλου κατάλληλες για την παρασκευή 
v.l.q.p.r.d. στην καθορισμένη περιοχή το όνομα της οποίας 
φέρουν. 
Ωστόσο για τον v.l.q.p.r.d. με την ονομασία Porto η ζώνη 
παρασκευής δεν είναι υποχρεωτικό να συμπίπτει με τη ζώνη 
παραγωγής. Αρ$ρθ 12 
Με την επιφύλαξη περιοριστικότερων διατάξεων ίου μπο* 
ρουν να εφαρμόσουν τα κράτη μέλη όσον αφορά: 
α) τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην;ει»κρ&ιειά τους 
για την παρασκευή v.l.q.p.r.d., εκτός από; twg rjL.qjpjtA 
που αναφέρονται στον κατάλιογο που προβλέπεται στο 
τρίτο εδάφιο του σημείου 14 του παραρτήματος Ι του 
κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 822/87 και τους v.Lq.p^d. π©*> 
αναφέρονται στο σημείο 14 στοιχεία α) και γ) του προ­
αναφερθέντος παραρτήματος, ο φυσικός αλκοολικός 
τίτλος κατ' όγκον των γλευκών σταφυλών, των μερικώς 
ζυμωθέντων γλευκών σταφυλών των οίνων δεν μπορεί να 
είναι κατώτερος από 12 °/ο; vol·· 
6) τους v.l.q.p.r.d.: 
— ο κτηθείς αλκοολικός τίτλος κατ'όγκον δεν μπορεί 
να είναι κατώτερος από 15 ^ο vol ούτε ανώιερος από 
22 ο/ο vol, 
— ο ολικός αλκοολικός τίτλος κατ' όγκον δεν μπορεί να 
είναι κατώτερος από 17,5 °/ο vol. 
Εντούτοις ο ελάχιστος ολικός αλκοολικός τίτλ,ρς 
κατ'όγκον μπορεί να είναι 15 °/ο vol για ορισμένους 
v.l.q.p.r.d. που αναγράφονται σε κατάλογο που κατάρα 
τίσθηκε σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέπεται 
στο άρθρο 83 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 822/87, 
εφόσον τούτο προβλεπόταν σαφώς από την εθνική 
νομοθεσία που ίσχυε για αυτούς πριν από την ίη 
Ιανουαρίου 1985. 
Άρΰ·ρο 13 
Με την επιφύλαξη περιοριστικότερων διατάξεων που μπο­
ρούν να εφαρμόζουν τα κράτη μέλη για του v.l.q.p.r.d. που 
παρασκευάζονται στην επικράτεια τους, η ολική περιεκτι­
κότητα σε θειώδη ανυδρίτη των εν λόγω προϊόντων, δεν 
μπορεί να υπερβαίνει τα 100 mg/λίτρο κατά τη στιγμή που 
τίθενται σε άμεση ανθρώπινη κατανάλωση. 
ΆρΦρο 14 
Οι v.l.q.p.r.d. που αποκαλούνται «φυσικοί γλυκείς οίνοι» 
λαμβάνονται μόνο από προϊόντα βάσης που προέρχονται 
κατά 90 0/0 από ποικιλίες αμπέλων που περιλαμβάνονται 
στον κατάλογο του παραρτήματος III και των οποίων ο 
φυσικός αλκοολικός τίτλος κατ' όγκον είναι ανώτερο ή ίσος 
προς 140/ο vol. 
'AQ&QO 15 
Οι v.l.q.p.r.d. που αποκαλούνται «vino generoso» λαμβά­
νονται μόνον από λευκά σταφύλια, που οινοποιούνται «sous 
voile», που προέρχονται από ποικιλίες αμπέλου των οποίων 
ο κατάλογος εμφαίνεται στο παράρτημα III και τίθενται σε 
κατανάλωση αφού διατηρηθούν κατά μέσο όρο τουλάχι­
στον δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια. 
Άρ&ρο 16 
Οι v.l.q.p.r.d. που αποκαλούνται «vino generoso de lieor» 
μπορούν να ληφθούν αποκλειστικά από «vino generoso» 
στον οποίο έχει προστεθεί είτε μερικώς ζυμωθέν γλεύκος 
σταφυλών που λαμβάνεται από μερικώς, αποξηραμένα στα­
φύλια ή συμπυκνωμένο γλεύκος σταφυλών και να τεθούν 
στην κατανάλωση αφού διατηρηθούν για δύο χρόνια του­
λάχιστον σε δρύινα βαρέλια. 
Αριθ. C 11/10 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 16.1.88 
'Α##ρο 17 Άρ&ρο 19 
Εκτός από τις διατάξεις που προβλέπονται στον παρόντα 
κανονισμό, τα κράτη μέλη παραγωγοί μπορούν να καθορί­
σουν, λαμβάνοντας υπόψη τις νόμιμες και μόνιμες χρήσεις, 
όλα τα χαρακτηριστικά ή συμπληρωματικές ή αυστηρότερες 
συνθήκες παλαίωσης, παρασκευής και θέσης σε κυκλο­
φορία, όσον αφορά τους οίνους λικέρ που παράγονται σε 
καθορισμένες περιοχές οι οποίες αναφέρονται στον πα­
ρόντα τίτλο και παράγονται στην επικράτεια τους. 
ΤΙΤΛΟΣ IV 
Τελικές διατάξεις 
'Αρ#ρο 18 
1. Οι μέθοδοι ανάλυσης που είναι απαραίτητοι για την 
εφαρμογή του παρόντος κανονισμού είναι αυτοί που θεσπί­
ζονται κατ' εφαρμογή του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 822/87. 
2. Εντούτοις, όταν δεν προβλέπονται κοινοτικές μέθοδοι 
ανάλυσης, εφαρμόζονται οι εξής μέθοδοι ανάλυσης: 
α) αυτές που αναφέρονται στο παράρτημα Α της διεθνούς 
σύμβασης για την ενοποίηση των μεθόδων ανάλυσης και 
αξιολόγησης των οίνων, της 13ης Οκτωβρίου 1954· 
6) ή, όταν το εν λόγω παράρτημα δεν προβλέπει, τις επιστη­
μονικά αναγνωρισμένες μεθόδους. Τα κράτη μέλη και η Επιτροπή ανακοινώνουν αμοιβαία τα 
απαραίτητα στοιχεία για την εφαρμογή του παρόντος κανο­
νισμού. 
'Αρ&ρο 20 
Οι οίνοι λικέρ, των οποίων οι συνθήκες παρασκευής ή ορι­
σμένα αναλυτικά χαρακτηριστικά δεν ανταποκρίνονται στις 
διατάξεις του παρόντος κανονισμού αλλά ήταν σύμφωνα με 
την εθνική νομοθεσία που ίσχυε προηγουμένως, είναι 
δυνατόν να διατηρηθούν με σκοπό να πωληθούν, να τεθούν 
σε κυκλοφορία και να εξαχθούν μέχρις εξαντλήσεως των 
αποθεμάτων. 
ΆρΦρο 21 
Οι λεπτομέρειες εφαρμογής του παρόντος κανονισμού και 
κυρίως αυτές που αφορούν τα άρθρα 6, 8 και 12 θεσπίζονται 
σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 83 
του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 822/87. 
'Αρ#ρο 22 
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την 1η Ιανουαρίου 
1988. 
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα 
μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος. 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι 
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΟΥΛΕΤΕΡΗΣ ΑΑΚΟΟΑΗΣ ΟΙΝΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΕΤΑΙ ΣΤΟ 
ΑΡΘΡΟ 4 
1. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά 
2. Ολικός αλκοολικός τίτλος κατ' όγκο 
3. Μεγίστη τιμή σε υπολειμματικά στοιχεία 
— Ολική οξύτης, 
εκφρασμένη σε οξικό οξύ g/hl αλκοόλης σε 100 °/ο vol 
— Εστέρες, 
εκφρασμένοι σε οξικό αιθυλικό εστέρα g/Ι αλκοόλης σε 100 ο/ο vol 
— Αλδεόδες, 
εκφρασμένες σε ακεταλδεϋδη g/Ι αλκοόλης σε 100 ο/ο vol 
— Ανώτερες αλκοόλες, 
εκφρασμένες σε με0υλ-2 προπανόλη-1 g/hl αλκοόλης σε 100 ο/ο vol 
— ΜεΟανόλη g/hl αλκοόλης προς 100 ο/ο 
— Ξηρό εκχύλισμα g/hl αλκοόλης σε 100 ο/ο vol 
— Πτητικές αζωτούχες βάσεις, 
εκφρασμένες σε άζωτο g/hl αλκοόλης σε 100 ο/ο vol 
— Φουρφουράλη Απουσία άσχημης γεύσης 
96 ο/ο vol 
1,5 
1,3 
0,5 
0,5 
50 
1,5 
0,1 
Μη ανιχνεύσιμη 
16.1.88 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. C 11/11 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II 
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΣ ΟΙΝΟΥ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΕΤΑΙ ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ 4 
1. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά Απουσία άσχημης γεύσης 
2. Αλκοολικός τίτλος κατ' όγκο, κατώτερος 52 ο/ο vol 
ανώτερος 80°/ονο1 
3. Ολική περιεκτικότητα σε πτητικές ουσίες άλλες από την αιθυλική και τη 
μεθυλική αλκοόλη ανώτερες από 200 g/hl 
αλκοόλης σε 100 °/ο vol 
4. Ανώτατο όριο της περιεκτικότητας σε μεΟυλική αλκοόλη 1 000 g/hl αλκοόλης σε 100 ο/ο 
vol 
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III 
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΑΜΠΕΛΩΝ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ 14 
Muscat — Grenache — Maccabeo — Malvoisie. 
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΑΜΠΕΛΩΝ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ 15 
Palomino de Jerez — Palomino fino — Pedro Ximenes — Verdejo, Zalema και Garrido Fino.