8. 11. 89 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. C 282/7 
II 
(Προπαρασκευαστικές πράξεις) 
ΕΠΙΤΡΟΠΗ 
Τροποποίηση πρότασης κανονισμού (ΕΟΚ) του Συμβουλίου για τον καθορισμό των υγειονομικών 
προϋποθέσεων που αφορούν τους νηματώδεις και απαιτούνται για τη διάθεση στην αγορά ιχθύων και 
προϊόντων ιχθύων (') 
COM(89) 428 τελικό 
(Υποβληθείσα από την Επιτροπή όννάμει τον άρθρον 149 παράγραφος 3 της σνν&ήκης ΕΟΚ στις 
18 Ιεπτεμβρίον 1989) 
(89/C 282/05) 
Στις 22 Φεβρουαρίου 1988 η Επιτροπή υπέβαλε στο Συμ­
βούλιο την πρόταση που αναφέρεται ανωτέρω. Μετά από τη 
γνώμη που διατύπωσε το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο κατά τη 
συνοδό του της 14ης Μαρτίου 1989, η αρχική πρόταση απο­
τελεί αντικείμενο των ακόλουθων τροποποιήσεων: 
1. Ο τίτλος αντικαθίσταται από τον ακόλουθο τίτλο: 
«Πρόταση κανονισμού του Συμβουλίου σχετικά με τον 
καθορισμό των υγειονομικών προϋποθέσεων που αφο­
ρούν τους νηματώδεις και απαιτούνται για τη διάθεση 
στην αγορά νωπών ιχθύων που πρόκειται να καταναλω­
θούν ωμοί και προϊόντων ιχθύων.» 
2. Μετά την πρώτη αιτιολογική σκέψη, παρεμβάλλονται οι 
ακόλουθες: 
«ότι, ενόψει της προγραμματιζόμενης ολοκλήρωσης της 
κοινής εσωτερικής αγοράς, είναι απόλυτα αναγκαίο οι 
ιχθείς ως βασικό είδος διατροφής καθώς και τα προϊό­
ντα τους να υπόκεινται σε παρόμοιες ρυθμίσεις με αυτές 
που ισχύουν για τα άλλα είδη διατροφής' 
ότι, ο παρών κανονισμός αποτελεί, λόγω των δυσχε­
ρειών όσον αφορά την εμπορία που ήδη σημειώθηκαν, 
ένα πρώτο βήμα στο πλαίσιο των μέτρων προστασίας 
της υγείας τα οποία πρέπει να εγκριθούν από το Συμ­
βούλιο, σύμφωνα με το άρθρο 43 της συνθήκης, πριν τις 
31 Δεκεμβρίου 199 Γ 
ότι, επιπλέον, η πραγμάτωση της εσωτερικής αγοράς 
απαιτεί, εκτός από τη διατήρηση ενός υψηλού επιπέδου 
προστασίας του καταναλωτή, τη θέσπιση και άλλων 
ποιοτικών προδιαγραφών για τα προϊόντα των ιχθύων, 
πέρα απ' αυτές που ήδη ισχύουν.» 
3. Μετά την τέως δεύτερη αιτιολογική σκέψη παρεμβά-
λεταιη ακόλουθη: 
«ότι είναι αναγκαία η θέσπιση νομοθεσίας όπου να 
λαμβάνονται υπόψη οι ανάγκες και οι ιδιαίτερες συν­
θήκες της βιομηχανίας αλιευτικών προϊόντων ». 
4. Η τέως τρίτη αιτιολογική σκέψη αντικαθίσταται από 
την ακόλουθη αιτιολογική σκέψη: 
«ότι είναι πιθανό να εμφανίζονται σε ορισμένα είδη και 
μέρη ιχθύων νύμφες νηματωδών». 
(') ΕΕ αριθ. C 66 της 11. 3. 1988, σ. 2. 5. Η τέως τέταρτη αιτιολογική σκέψη αντικαθίσταται από 
την ακόλουθη αιτιολογική σκέψη: 
«ότι πρέπει να προληφθούν οι πιθανοί υγειονομικοί κίν­
δυνοι που συνδέονται με την παρουσία νηματωδών 
στους ιχθείς, ιδίως όταν οι νωποί ιχθείς καταναλώ­
νονται άμεσα, και σε ορισμένα προϊόντα ιχθύων». 
6. Η τέως έκτη αιτιολογική σκέψη αντικαθίσταται από την 
ακόλουθη αιτιολογική σκέψη: 
«ότι, στο πλαίσιο μιας ενδοκοινοτικής συναλλαγής, 
καθώς και όσον αφορά τις εισαγωγές από τρίτες χώρες, 
πρέπει να καθοριστούν οι κανόνες σχετικά με την επιθε­
ώρηση στη χώρα προορισμού καθώς και οι κανόνες που 
αφορούν τη συνέχεια που θα δοθεί στις επιθεωρήσεις 
αυτές" ότι οι κανόνες αυτοί πρέπει να ευθυγραμμιστούν 
με όσους προκύπτουν από μια γενική ρύθμιση που θα 
θεσπιστεί στο πλαίσιο της πραγματοποίησης της εσωτε­
ρικής αγοράς-». 
7. Μετά την τέως έβδομη αιτιολογική σκέψη, παρεμβάλ­
λεται η ακόλουθη: 
«ότι, για διευκρίνιση του παρόντος κανονισμού, η Επι­
τροπή θα εκπονήσει παραρτήματα με καταλόγους: 
— των ιχθύων που έχουν προσβληθεί, 
— των επικίνδυνων νηματωδών, 
— των αναγνωρισμένων επιστημονικών μεθόδων 
και θα υποβάλει πρόταση οδηγίας με υγειονομικές δια­
τάξεις για τα προϊόντα της αλιείας'». 
8. Στο άρθρο 1: 
— το σημείο 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο 
σημείο: 
«1. Ιχθείς: τα είδη των θαλασσίων ιχθύων που 
πιθανά περιέχουν ζωντανές νύμφες νηματωδών, 
οι οποίες αποτελούν κίνδυνο για την υγεία του 
ανθρώπου όταν οι ιχθείς αυτοί καταναλώνονται 
ωμοί ή σχεδόν ωμοί χωρίς να έχουν υποστεί 
προηγούμενη επεξεργασία.», 
— το σημείο 2 αντικαθίσταται από το ακόλουθο 
σημείο: 
Αριθ. C 282/8 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 8. 11. 89 
«2. Νωποί ιχθείς: ιχθείς ή μέρη ιχθύων που δεν 
έχουν υποστεί καμία επεξεργασία ώστε να εξα­
σφαλίζεται η διατήρηση τους. Η ψύξη σε θερμο­
κρασία μεταξύ 0 μέχρι 5 βαθμών Κελσίου δεν 
θεωρείται επεξεργασία.», 
— το σημείο 7 αντικαθίσταται από το ακόλουθο 
σημείο: 
«7. Διάθεση στην αγορά: η εμπορία, μετά την 
είσοδο τους στην Κοινότητα, ιχθύων και προϊ­
όντων ιχθύων που προορίζονται για ανθρώπινη 
κατανάλωση, πριν από την παράδοση στο λια­
νικό εμπόριο.», 
— το σημείο 8 αντικαθίσταται από το ακόλουθο 
σημείο: 
«8. Χώρα αποστολής: το κράτος μέλος ή η τρίτη 
χώρα απ' όπου αποστέλλονται ιχθείς και προϊ­
όντα ιχθύων προς ένα άλλο κράτος μέλος.», 
— το σημείο 9 αντικαθίσταται από το ακόλουθο 
σημείο: 
«9. Χώρα προορισμού: το κράτος μέλος προς το 
οποίο αποστέλλονται ιχθείς και προϊόντα 
ιχθύων που προέρχονται από ένα άλλο κράτος 
μέλος ή μία τρίτη χώρα.», 
— καταργούνται τα σημεία 10 και 11. 
9. Στο άρθρο 2, η παράγραφος 2 αντικαθίσταται από την 
ακόλουθη παράγραφο: 
«2. Οι νωποί ιχθείς που προορίζονται για κατανά­
λωση σε ωμή κατάσταση και τα προϊόντα ιχθύων που 
αναφέρονται στο παράρτημα και που δεν έχουν υπο­
στεί επαρκή επεξεργασία προκειμένου να εξουδετερω­
θούν πιθανοί νηματώδεις επιτρέπεται να διατίθενται 
στην αγορά μόνον αφού έχουν υποστεί την επεξεργασία 
που αναφέρεται στο παράρτημα ή ψύξη ικανή να εξου­
δετερώσει τους νηματώδεις. Η ψύξη αυτή επιτρέπεται να 
εφαρμόζεται στην πρώτη ύλη ή στο τελικό προϊόν.» 
10. Στο άρθρο 3: 
— παρεμβάλλεται η ακόλουθη παράγραφος 3α: 
«3α: Οι αποστολές προϊόντων ιχθύων που πραγ­
ματοποιούνται στο πλαίσιο των ενδοκοινοτικών 
συναλλαγών πρέπει να συνοδεύονται από βεβαίωση 
επεξεργασίας.», 
— η παράγραφος 4 αντικαθίσταται από την ακόλουθη 
παράγραφο: 
«4. κάθε εγκατάσταση πρέπει να ελέγχεται 
τακτικά από τις αρμόδιες αρχές. Οι έλεγχοι αυτοί 
πρέπει να αφορούν κυρίως την τήρηση του κατα­
λόγου που αναφέρεται στην παράγραφο 3 και να 
περιλαμβάνουν κυρίως τη δειγματοληψία για να εξα­
κριβωθεί ότι πληρούνται οι προϋποθέσεις που καθο­
ρίζονται στο παράρτημα στην παράγραφο 2.» 
11. Στο άρθρο 4: 
— η παράγραφος 1 αντικαθίσταται από την ακόλουθη 
παράγραφο: «1. Η χώρα προορισμού μπορεί, σε περίπτωση 
σοβαρής υπόνοιας παρατυπίας, να υποβάλει σε μη 
διακριτικές επιθεωρήσεις τους νωπούς ιχθείς που 
προορίζονται για κατανάλωση σε ωμή κατάσταση 
και τα προϊόντα ιχθύων που αποτελούν αντικείμενο 
ενδοκοινοτικών συναλλαγών ή εισαγωγών από 
τρίτες χώρες, με σκοπό να εξακριβώσει ότι μία παρ­
τίδα πληροί τις απαιτήσεις του παρόντος κανονι­
σμού.», 
— η παράγραφος 2 αντικαθίσταται από την ακόλουθη 
παράγραφο: 
«2. Οι επιθεωρήσεις που αναφέρονται στην παρά­
γραφο 1 πραγματοποιούνται στον τόπο προορισμού 
των εμπορευμάτων. Οι επιθεωρήσεις αυτές δεν μπο­
ρούν να καθυστερήσουν αδικαιολόγητα τη διάθεση 
στην αγορά ή να προκαλέσουν καθυστερήσεις που 
μπορεί να αλλοιώσουν την ποιότητα τους.», 
— η παράγραφος 5 αντικαθίσταται από την ακόλουθη 
παράγραφο: 
«5. Κάθε κράτος μέλος παρέχει στους εξαγωγείς 
των οποίων οι ιχθείς και τα προϊόντα των ιχθύων 
δεν μπορούν να διατεθούν στην αγορά μετά την επι­
θεώρηση που προβλέπεται στην παράγραφο 1 το 
δικαίωμα να ζητήσουν τη γνώμη ενός εμπειρογνώ­
μονα. 
Ο εμπειρογνώμονας πρέπει να είναι πολίτης κράτους 
μέλους. 
Εάν, σε περίπτωση αμφιβολιών όσον αφορά την αμε­
ροληψία της γνωμοδότησης του εμπειρογνώμονα, η 
Επιτροπή μπορεί να ζητήσει να πραγματοποιηθεί 
επαναληπτική πραγματογνωμοσύνη, η οποία πραγ­
ματοποιείται από εμπειρογνώμονα που να είναι 
πολίτης κράτους μέλους άλλου από τα κράτη μέλη 
αποστολής και προορισμού. 
Η Επιτροπή καταρτίζει, μετά από πρόταση των 
κρατών μελών, τον κατάλογο των εμπειρογνωμόνων 
που θα μπορούν να επιφορτίζονται με τη διατύπωση 
αυτής της γνώμης. Η Επιτροπή καθορίζει, σύμφωνα 
με τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 7, τις 
λεπτομέρειες εφαρμογής του παρόντος κανονι­
σμού.». 
12. Παρεμβάλλεται το ακόλουθο άρθρο 7α: 
«Άρ'&ρο 7α 
Οι όροι που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό 
εφαρμόζονται έως ότου τεθεί σε ισχύ νέος κανονισμός 
για τον καθορισμό των υγειονομικών προϋποθέσεων 
που απαιτούνται για την παραγωγή και τη διάθεση στην 
αγορά προϊόντων της αλιείας.» 
13. Το άρθρο 8 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο: 
«Άρΰρο 8 
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την ημέρα της 
δημοσίευσης του στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρω­
παϊκών Κοινοτήτων.» 
14. Το παράρτημα αντικαθίσταται από το ακόλουθο κεί­
μενο: 
8. 11. 89 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. C 282/9 
«ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 
1. Προϊόντα της αλιείας που δεν αποτέλεσαν αντικείμενο επαρκούς επεξεργασίας για την εξουδετέρωση ενδεχο­
μένων νηματωδών: 
α) τα προϊόντα που είναι ελαφρώς αλατισμένα και που πρόκειται να καταναλωθούν σχεδόν ωμά: η ρέγγα 
είδους Maatje · 
6) τα προϊόντα που έχουν εποστεί κάπνιση εν ψυχρώ: η ρέγγα, το σκουμπρί, το σπρατ και ο σολομός-
γ) οι ρέγγες σε κονσέρβα όταν η επεξεργασία που υπέστησαν δεν είναι πλήρης. 
2. α) Οι νωποί ιχθείς πρέπει να αποτελούν αντικείμενο, στην ξηρά, κατάλληλης επεξεργασίας πριν από την 
πώληση τους στους καταναλωτές, εφόσον δεν έχουν υποστεί την εν λόγω επεξεργασία στα αλιευτικά σκάφη. 
Οι λεπτομέρειες εφαρμογής της παρούσας παραγράφου θεσπίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέ­
πεται στο άρθρο 6. 
6) Τα δίχτυα των νωπών ψαριών πρέπει να επιθεωρούνται οπτικά κατά την εξαγωγή των ιχθύων από τα δίχτυα 
και αν υπάρχουν νύμφες πρέπει να αφαιρούνται. 
3. Μία πλήρης επεξεργασία πρέπει να πληροί τις ακόλουθες προϋποθέσεις: 
α) θέρμανση σε θερμοκρασία 70° C τουλάχιστον σε όλα τα μέρη του ιχθύος-
6) αλάτιση με δράση του άλατος (NACL) κατά τρόπο που η σχέση μεταξύ της ελάχιστης συγκέντρωσης αλάτος 
(ΕΣΑ) στο ύδωρ των συνδετικών ιστών του ιχθύος και η ελάχιστη διάρκεια δράσης του άλατος (ΕΔΔ) να 
είναι η εξής: 
Ελάχιοτη συγκέντρωση άλατος Ελάχιστη διάρκεια δράσης 
20 0/0 21 ημέρες 
15θ/ο 28 ημέρες 
χρησιμοποιώντας σάκχαρα (αντσούγιες) 
12θ/ο 35 0/0· 
γ) μαρινάρισμα με εμβάπτιση του ιχθύος σε διάλυμα με κατάλληλο ρΗ και κατάλληλη περιεκτικότητα σε αλάτι 
για μία καθορισμένη περίοδο, ενδεχομένως σε συνδυασμό με την χρησιμοποίηση άλλων προσθέτων. Ο συν­
δυασμός αυτών των παραμέτρων πρέπει να εγκριθεί από την αρμόδια αρχή-
δ) επεξεργασία εν ψυχρώ κατά την οποία η εσωτερική θερμοκρασία του ιχθύος πρέπει να είναι — 20° C κατ' 
ανώτατο όριο για περίοδο τουλάχιστον 24 ωρών. 
Οι αρμόδιες αρχές ανακοινώνουν στην Επιτροπή και στα άλλα κράτη μέλη τις μεθόδους επεξεργασίας που 
έχουν εγκριθεί και αναφέρονται στο στοιχείο γ).»