ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 11ης Μαρτίου 1994 σχετικά με συντονισμένο πρόγραμμα για τον επίσημο έλεγχο των τροφίμων για το 1994 (94/175/ΕΚ)

Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,

Έχοντας υπόψη:

τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 155 δεύτερη περίπτωση,

την οδηγία 89/397/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 14ης Ιουνίου 1989 σχετικά με τον επίσημο έλεγχο των τροφίμων (1), και ιδίως το άρθρο 14 παράγραφος 3,

μετά από διαβούλευση της Μόνιμης Επιτροπής Τροφίμων,

Εκτιμώντας:

ότι ενόψει της ορθής λειτουργίας της εσωτερικής αγοράς είναι αναγκαίο να καταρτιστούν συντονισμένα προγράμματα επιθεώρησης τροφίμων σε κοινοτικό επίπεδο-

ότι τα προγράμματα αυτά εκτός από τη διαπίστωση της συμμόρφωσης προς την κοινοτική νομοθεσία πρέπει να ελέγχουν την καταλληλότητα των τροφίμων για κατανάλωση-

ότι από την ταυτόχρονη εφαρμογή των εθνικών προγραμμάτων και των συντονισμένων προγραμμάτων μπορεί να προκύψει εμπειρία η οποία, σε μεγάλο βαθμό, λείπει επί του παρόντος,

ΣΥΝΙΣΤΑ ΣΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ ΝΑ ΛΑΒΟΥΝ ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΤΩΝ ΑΚΟΛΟΥΘΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΝΑ ΠΡΟΒΟΥΝ ΣΕ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΩΝ ΚΑΘΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΠΑΡΑΜΕΤΡΩΝ ΕΝΤΟΣ ΤΟΥ 1994:

1. Αφλατοξίνη Β Ι σε προϊόντα που ενδέχεται να περιέχουν αφλατοξίνη Β Ι και που προορίζονται ειδικότερα για παιδιά

2. Lysteria monocytogenes σε κρεατοπολτούς (pates) που πωλούνται λιανικώς

3. Νοθεία κατεψυγμένων ιχθυοπροϊόντων

4. Νοθεία αίγειου και πρόβειου τυριού.

Αιτιολογική έκθεση του συντονισμένου προγράμματος επιθεωρήσεων για το 1994 Το συντονισμένο πρόγραμμα επιθεωρήσεων που προβλέπεται από το άρθρο 14 παράγραφος 3 της οδηγίας 89/397/ΕΟΚ θα διεξαχθεί το 1994 για δεύτερη φορά. Κατόπιν αιτήσεως των κρατών μελών, η Επιτροπή συζήτησε επί μακρόν το πρόγραμμα του 1994 με τους τεχνικούς εμπειρογνώμονες των κρατών μελών.

Όπως και πέρσι, η επιλογή των θεμάτων βασίστηκε στα προβλήματα που συναντώνται στην Κοινότητα όσον αφορά την προστασία της δημόσιας υγείας και των συμφερόντων των καταναλωτών καθώς και την ευθύτητα στις συναλλαγές.

Για να μην επιβαρυνθεί υπέρμετρα ο προϋπολογισμός για τις εργαστηριακές δαπάνες σε ορισμένα κράτη μέλη η Επιτροπή αποφάσισε να περιοριστεί σε τέσσερα τα θέματα που θα εξετασθούν εφέτος.

Κάθε θέμα συνοδεύεται από μια υποδεικνυόμενη μέθοδο ανάλυσης. Δεν καθορίσθηκαν ενιαίες τιμές για τις δειγματοληψίες. Ο αριθμός των λαμβανομένων δειγμάτων πρέπει να είναι αρκετά μεγάλος ώστε να παρέχει γενική εικόνα της αγοράς του σχετικού τροφίμου σε κάθε κράτος μέλος.

Ο αριθμός των δειγμάτων και οι μέθοδοι ανάλυσης που εφαρμόστηκαν θα πρέπει να αναφέρονται και να περιγράφονται εν συντομία στα απαντητικά έντυπα που επισυνάπτονται.

Ι. Αφλατοξίνη Β Ι σε προϊόντα που ενδέχεται να περιέχουν αφλατοξίνες Β Ι και που προορίζονται ειδικότερα για παιδιά

Η αφλατοξίνη Β Ι είναι καρκινογόνος τοξίνη η οποία παράγεται από τους μύκητες Aspergillus flavus και Aspergillus parasiticus. Σκοπός της ανάλυσης είναι να προσδιορίσει την περιεκτικότητα σε τοξίνη των προϊόντων που ενδέχεται να περιέχουν αφλατοξίνες Β Ι και που προορίζονται ειδικότερα για παιδιά.

ΙΙ. Lysteria monocytogenes σε κρεατοπολτούς (pates) που πωλούνται λιανικώς

Η Lysteria monocytogenes αποτελεί παθογόνο μικροοργανισμό ο οποίος αναπτύσσεται στα τρόφιμα και μεταδίδεται στον άνθρωπο μέσω διαφόρων τροφίμων. Όπως προκύπτει από διάφορες έρευνες, η συχνότητα εμφανίσεως της λιστερίωσης αυξάνεται συνεχώς. Αυτό σημαίνει κίνδυνο μολύνσεως ιδίως των παιδιών, των ηλικιωμένων, των εγκύων και των ατόμων με εξασθενημένο ανοσολογικό σύστημα.

ΙΙΙ. Νοθεία κατεψυγμένων ιχθυοπροϊόντων

Τα περισσότερα ιχθυοπροϊόντα όπως οι ιχθυοκροκέτες, διαφόρων σχημάτων (επιμήκεις, σφαιρικές κ.λπ.), τα ιχθυοφιλέτα και ιχθυοκατασκευάσματα γαρίδων, καραβίδων και καβουριών παρασκευάζονται από κατεψυγμένα ιχθυοτεμάχια. Τώρα που οι τιμές ορισμένων περιζήτητων ειδών ιχθύων όπως ο βακαλάος του Ατλαντικού και ο βακαλάος μελανόγραμμος έχουν αυξηθεί υπάρχουν ενδείξεις ότι οι παραγωγοί ιχθυοτεμαχίων αντικαθιστούν τα ακριβότερα ψάρια με φθηνότερα είδη. Η έρευνα πρέπει να εξετάσει τα είδη ιχθύων που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας κατεψυγμένων ιχθυοπροϊόντων στην επισήμανση των οποίων δηλώνονται κατονομαζόμενα είδη ιχθύων. Για να περιοριστούν τα όριά της, η έρευνα αυτή πρέπει να εστιαστεί στα προϊόντα βακαλάου του Ατλαντικού (Gadus callarias), βακαλάου μελανόγραμμου (Gadus aeglefinus) και καραβίδων.

IV. Νοθεία αίγειου και πρόβειου τυριού

Η ανάλυση αυτή αποσκοπεί ειδικά στην ανίχνευση παρανόμως χρησιμοποιημένου αγελαδινού γάλακτος στην παραγωγή αίγειου και πρόβειου τυριού.

Θα εξετασθούν προϊόντα των οποίων η επισήμανη περιλαμβάνει σχετική δήλωση. Πέρα από τη δειγματοληψία και την ανάλυση ενδέχεται να απαιτηθούν επιθεωρήσεις επιχειρήσεων.

Βρυξέλλες, 11 Μαρτίου 1994.

Για την Επιτροπή

Martin BANGEMANN

Μέλος της Επιτροπής

(1) ΕΕ αριθ. L 186 της 30. 6. 1989, σ. 23.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ