*****

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 3602/82 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ

της 21ης Δεκεμβρίου 1982

περί καθορισμού των συντελεστών για τον υπολογισμό των εισφορών που επιβάλλονται στα προϊόντα του τομέα του χοιρείου κρέατος εκτός των εσφαγμένων χοίρων, περί τροποποιήσεως του παραρτήματος του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 950/68 του Συμβουλίου περί του Κοινού Δασμολογίου, και περί καταργήσεως του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 747/79

Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,

Έχοντας υπόψη:

τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας,

τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75 του Συμβουλίου της 29ης Οκτωβρίου 1975 περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τομέα του χοιρείου κρέατος (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2966/80 (2), και ιδίως το άρθρο 10 παράγραφος 4,

Εκτιμώντας:

ότι, όσον αφορά τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 1 υπό α) και β) του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75, εκτός των εσφαγμένων χοίρων, η εισφορά πρέπει να προκύπτει από την εισφορά για τους εσφαγμένους χοίρους συναρτήσει ενός συντελεστή ο οποίος θα εκφράζει τη σχέση που υπάρχει, εντός της Κοινότητας, μεταξύ των τιμών των προϊόντων αυτών αφενός και της τιμής του εσφαγμένου χοίρου αφετέρου·

ότι, όσον αφορά τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 1 υπό γ) του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75, η εισφορά αποτελείται από δύο στοιχεία εκ των οποίων το ένα πρέπει να προκύπτει από την εισφορά για τον εσφαγμένο χοίρο συναρτήσει ενός συντελεστή ο οποίος θα εκφράζει τη σχέση που υπάρχει, εντός της Κοινότητας, μεταξύ των τιμών του προϊόντος αυτού αφενός και της τιμής του εσφαγμένου χοίρου αφετέρου·

Εκτιμώντας:

ότι οι συντελεστές για τον υπολογισμό των εισφορών που επιβάλλονται στα προϊόντα του τομέα του χοιρείου κρέατος, εκτός από του εσφαγμένου χοίρου, συστήθηκαν από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 747/79 της Επιτροπής (3)· ότι η αποκτηθείσα πείρα καθιστά εμφανή τη δυνατότητα απλοποιήσεως της κατανομής των προϊόντων του εν λόγω τομέα, ιδίως την κατάργηση ιδιαίτερων κατηγοριών για τα ελαφρώς αποξηραμένα ή ελαφρώς καπνιστά προϊόντα, όπως και με μια νέα σύνταξη ορισμένων περιγραφών προϊόντων που θα επέτρεπε συγχρόνως μια πιο κατάλληλη δασμολογική μεταχείριση των αναφερόμενων προϊόντων, χωρίς εντούτοις να επιφέρει αλλαγή στις γενικότερες οικονομικές συνθήκες·

ότι, με τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2791/82 του Συμβουλίου της 18ης Οκτωβρίου 1982 περί τροποποιήσεως του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2764/75 περί θεσπίσεως κανόνων για τον υπολογισμό ενός στοιχείου της εισφοράς που επιβάλλεται στον εσφαγμένο χοίρο και του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 950/68 περί του Κοινού Δασμολογίου (4), θεσπίσθηκε ένας ορισμός του εσφαγμένου χοίρου κατά την έννοια της διακρίσεως 02.01 Α ΙΙΙ α) 1 του Κοινού Δασμολογίου· ότι θα έπρεπε, ακόμα, να εισαχθούν λεπτομερείς ορισμοί των κυρίως τεμαχίων του τομέα του χοιρείου κρέατος για να εξασφαλισθεί η σωστή εφαρμογή των εισφορών στα εν λόγω προϊόντα ·

ότι ενδείκνυται, για λόγους διοικητικής απλοποιήσεως, να καταργηθεί ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 747/79 και να αναπλασθούν όλες οι διατάξεις επί των συντελεστών που είναι σχετικοί με τα προϊόντα του τομέα του χοιρείου κρέατος, σε έναν και μόνο κανονισμό·

ότι η δασμολογική ονοματολογία που προκύπτει από την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75 περιλαμβάνεται στο Κοινό Δασμολόγιο· ότι η νέα παρουσίαση του καταλόγου των προϊόντων του τομέα του χοιρείου κρέατος που προκύπτει από τον παρόντα κανονισμό επιφέρει τροποποίηση αυτής της δασμολογικής ονοματολογίας· ότι συντρέχει λόγος, κατά συνέπεια, συμφώνως προς το άρθρο 17 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75, να τροποποιηθεί ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 950/68 του Συμβουλίου της 28ης Ιουνίου 1968 περί του Κοινού Δασμολογίου (5), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3000/82 (6), και να προσαρμοστεί το σχετικό με τη δασμολογική διάκριση 02.05 Α κείμενο της αγγλικής έκδοσης ως προς τις άλλες γλώσσες·

ότι η Επιτροπή Διαχειρίσεως Χοιρείου Κρέατος δεν διατύπωσε γνώμη στην προθεσμία που τέθηκε από τον πρόεδρό της,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:

Άρθρο 1

1. Οι συντελεστές οι οποίοι εκφράζουν τις σχέσεις που αναφέρονται στο άρθρο 10 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75 καθορίζονται όπως αναφέρεται στο παράρτημα Ι.

2. Οι συντελεστές οι οποίοι εκφράζουν τις σχέσεις που αναφέρονται στο άρθρο 10 παράγραφος 2 υπό α) του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75 καθορίζονται όπως αναφέρεται στο παράρτημα ΙΙ.

Άρθρο 2

1. Θεωρούνται ως:

α) «χοιρομέρι», κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α) 2, 02.06 Β Ι α) 3 και 02.06 Β Ι β) 1 του Κοινού Δασμολογίου, το οπίσθιο μέρος (ουραίο) του ημιμορίου του σφαγίου με το οστό, με ή χωρίς πόδι, κότσι δέρμα ή λαρδίο.

Το χοιρομέρι χωρίζεται από το υπόλοιπο ημιμόριο του σφαγίου έτσι ώστε να περικλείεται, κατ' ανώτατο όριο, ο τελευταίος οσφυϊκός σπόνδυλος·

β) «εμπρόσθιο μέρος», κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α) 3, 02.06 Β Ι α) 4 και 02.06 Β Ι β) 2 του Κοινού Δασμολογίου, το εμπρόσθιο μέρος (κρανιακό) του ημιμορίου του σφαγίου χωρίς κεφαλή, με τα οστά με ή χωρίς πόδι, κότσι δέρμα ή λαρδίο.

Το εμπρόσθιο μέρος χωρίζεται από το υπόλοιπο ημιμόριο του σφαγίου έτσι ώστε να περιλαμβάνεται κατ' ανώτατο όριο ο πέμπτος θωρακικός σπόνδυλος.

Το ανώτατο τμήμα (ραχιαίο) του εμπρόσθιου μέρους (τραχήλου), ακόμα και με την ωμοπλάτη και τους περιβάλλοντες μύες θεωρείται σαν τεμάχιο της θωρακοοσφυϊκής χώρας εφόσον χωρίζεται από το κατώτερο μέρος (κοιλιακό) του εμπρόσθιου μέρους με τομή, κατ' ανώτατο όριο, ακριβώς κάτω από την σπονδυλική στήλη·

γ) «ωμοπλάτη», κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α) 3, 02.06 Β Ι α) 4 και 02.06 Β Ι β) 2 του Κοινού Δασμολογίου, το κατώτερο μέρος του εμπρόσθιου μέρους ακόμα και με την πλάτη (σπάλα) και τους περιβάλλοντες μύες, με τα οστά, με ή χωρίς πόδι, κότσι, δέρμα ή λαρδίο.

Η πλάτη (σπάλα) με τους περιβάλλοντες μύες, όταν παρουσιάζεται χωριστά, παραμένει σαν τεμάχιο της ωμοπλάτης σ' αυτή τη διάκριση·

δ) «θωρακοοσφυϊκή χώρα», κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α) 4, 02.06 Β Ι α) 5 και 02.06 Β Ι β) 3 του Κοινού Δασμολογίου, το ανώτατο μέρος του ημιμορίου του σφαγίου, από τον πρώτο αυχενικό σπόνδυλο έως τους ουραίους σπονδύλους, με τα οστά, με ή χωρίς το φιλέτο, την πλάτη, το δέρμα ή το λαρδίο.

Η θωρακοοσφυϊκή χώρα χωρίζεται από το κατώτερο μέρος του ημιμορίου του σφαγίου με τομή ακριβώς κάτω από τη σπονδυλική στήλη·

ε) «κοιλιακή χώρα» (πανσέτα), κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α) 5, 02.06 Β Ι α) 6 και 02.06 Β Ι β) 4 του Κοινού Δασμολογίου, το κατώτερο μέρος του ημιμορίου του σφαγίου που βρίσκεται μεταξύ του χοιρομεριού και της ωμοπλάτης, με ή χωρίς οστά, αλλά με το δέρμα και το λαρδίο·

ζ) «ημιμόριο σφαγίου μπέικον», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.06 Β Ι α) 1 του Κοινού Δασμολογίου, το ημιμόριο σφαγίου χοίρου παρουσιαζόμενο χωρίς κεφαλή, παρειά, λαιμό, πόδια, ουρά, περινεφρικό λίπος, νεφρά, φιλέτο, πλάτη, στέρνο, σπονδυλική στήλη, λαγόνιο οστό και διάφραγμα·

η) «τρία τέταρτα εμπρόσθιο», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.06 Β Ι α) 1 του Κοινού Δασμολογίου, το ημιμόριο μπέικον χωρίς χοιρομέρι, αποστεωμένο ή μη·

θ) «τρία τέταρτα οπίσθιο», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.06 Β Ι α) 2 του Κοινού Δασμολογίου, το ημιμόριο σφαγίου μπέικον χωρίς εμπρόσθιο μέρος αποστεωμένο ή μη·

ι) «μεσαίο», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.06 Β Ι α) 2 του Κοινού Δασμολογίου, το ημιμόριο σφαγίου μπέικον χωρίς χοιρομέρια ή εμπρόσθιο μέρος, αποστεωμένο ή μή.

Η διάκριση περιλαμβάνει επίσης τα τεμάχια των μεσαίων που περιλαμβάνουν ιστούς από τη θωρακοοσφυϊκή χώρα και την κοιλιακή χώρα (πανσέτα) στη φυσιολογική αναλογία των ολόκληρων μεσαίων·

2. Τα τεμάχια που προέρχονται από τα μέρη που αναφέρονται στην παράγραφο 1 υπό α), β), γ) και δ) υπάγονται στις διακρίσεις αυτές μόνο εφόσον περιλαμβάνουν το μυϊκό ιστό και τα οστά, στις ίδιες φυσιολογικές αναλογίες με τα ολόκληρα μέρη.

Εάν τα μέρη που υπάγονται στις διακρίσεις 02.06 Β Ι α) 3 ή Β Ι α) 4, όπως και στις 02.06 Β Ι β) 1 ή Β Ι β) 2 του Κοινού Δασμολογίου, προέρχονται από ημιμόρια σφαγίου μπέικον, από τα οποία έχουν ήδη αφαιρεθεί τα οστά που αναφέρονται στην παράγραφο 1 υπό ζ), η τομή θα πρέπει να ακολουθεί τις ίδιες γραμμές με αυτές που καθορίζονται στην παράγραφο 1 υπό α), β) και γ) αντίστοιχα· εν πάση περιπτώσει τα μέρη αυτά ή τα τεμάχιά τους πρέπει να περιλαμβάνουν οστά.

3. Κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Β ΙΙ γ) 1 και 02.06 Β ΙΙ α) του Κοινού Δασμολογίου, θεωρούνται ως «κεφαλές», οι κεφαλές ή τα ημίση κεφαλών κατοικιδίων χοιροειδών, με ή χωρίς το μυελό, τις παρειές και τη γλώσσα.

Η κεφαλή χωρίζεται από το ημισφάγιο με ευθεία τομή παράλληλη στο κρανίο.

Θεωρούνται ως τεμάχια κεφαλών, μεταξύ άλλων, οι παρειές, το ρύγχος, τα αυτιά, τα περιβάλλοντα την κεφαλή κρέατα, και ιδίως το κρέας στο πίσω μέρος του κρανίου και στο μέρος του λαιμού που αποκαλείται «κάτω παρειές». Εντούτοις, το χωρίς οστά κρέας του εμπρόσθιου μέρους (συμπεριλαμβανομένου και του λαιμού, μέρος ωμοπλάτης) υπάγεται στις διακρίσεις 02.01 Α ΙΙΙ α) 6 αα), 02.06 Β Ι α) 7 αα) ή 02.06 Β Ι β 5 αα), κατά περίπτωση.

4. Κατά την έννοια της διακρίσεως 02.05 Α του Κοινού Δασμολογίου, θεωρείται ως «λαρδίο» ο στεατώδης ιστός, ο οποίος ευρίσκεται κάτω από το δέρμα και συνδέεται με αυτό, από οποιοδήποτε μέρος του χοίρου και αν προέρχεται· εν πάση περιπτώσει, το βάρος του στεατώδους ιστού πρέπει να είναι ανώτερο από το βάρος του δέρματος.

Η διάκριση περιλαμβάνει επίσης το λαρδίο από το οποίο έχει αφαιρεθεί το δέρμα.

5. Θεωρούνται ως «αποξηραμένα ή καπνιστά», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.06 Β Ι β) του Κοινού Δασμολογίου, τα προϊόντα των οποίων η σχέση ύδωρ/πρωτεΐνες (περιεκτικότητα σε άζωτο x 6,25) εντός του κρέατος είναι ίση ή κατώτερη του 2,8. Η περιεκτικότητα σε άζωτο πρέπει να καθορίζεται σύμφωνα με τη μέθοδο ISO 937-1978.

6. Θεωρούνται ως «μη εψημένα», κατά την έννοια της διακρίσεως 16.02 Β ΙΙΙ α) 1 του Κοινού Δασμολογίου, τα προϊόντα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία ή που έχουν υποστεί ανεπαρκή θερμική επεξεργασία, προκειμένου να διασφαλιστεί η πήξη των πρωτεϊνών των κρεάτων στο σύνολο του προϊόντος, και τα οποία, ως εκ τούτου, παρουσιάζουν ίχνη ροδόχρου υγρού στην επιφάνεια κοπής όταν κόπτονται κατά τομή που διέρχεται από το παχύτερο μέρος τους.

7. Ο όρος «τεμάχιά τους», κατά την έννοια των διακρίσεων 16.02 Β ΙΙΙ α) 2 αα) 11 και 16.02 Β ΙΙΙ α) 2 αα) 22 του Κοινού Δασμολογίου, ισχύει αποκλειστικά για τα παρασκευάσματα και τις κονσέρβες κρέατος που δύνανται να αναγνωριστούν, λόγω των διαστάσεων και των χαρακτηριστικών του συμφυούς μυϊκού ιστού, ως προερχόμενα, κατά περίπτωση, από χοιρομέρια, τη θωρακοοσφυϊκή χώρα, τραχήλους ή ωμοπλάτες κατοικιδίων χοιροειδών.

Άρθρο 3

Το Κοινό Δασμολόγιο, το οποίο είναι προσαρτημένο στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 950/68, τροποποιείται ως εξής:

1. Το ακόλουθο κείμενο εντίθεται ως συμπληρωματική σημείωση αριθ. 2 του κεφαλαίου 2:

«2. Α. Θεωρούνται ως:

α) «ολόκληρα σφάγια ή ημιμόρια σφαγίων», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.01 Α ΙΙΙ α) 1, σφαγέντα κατοικίδια χοιροειδή, τα οποία έχουν αφαιματωθεί και εκκενωθεί, και εκ των οποίων έχουν αφαιρεθεί οι τρίχες και οι οπλές. Τα ημιμόρια σφαγίων λαμβάνονται με χωρισμό ολόκληρου του σφαγίου, κατά μία τομή η οποία διέρχεται δια μέσου εκάστου αυχενικού, νωτιαίου, οσφυϊκού σπονδύλου και του ιερού οστού, και δια μέσου του στέρνου και της ισχιοηβικής συμφύσεως. Αυτά τα ολόκληρα σφάγια ή τα ημιμόρια σφαγίων είναι δυνατόν να παρουσιαστούν μετά ή άνευ κεφαλής, ποδών, περινεφρικού λίπους, νεφρών, ουράς ή διαφράγματος. Τα ημιμόρια σφαγίων δύνανται να παρουσιαστούν μετά ή άνευ του νωτιαίου μυελού, μυελού και γλώσσας. Τα ολόκληρα σφάγια και τα ημιμόρια σφαγίων των θηλυκών χοιροειδών είναι δυνατόν να παρουσιαστούν μετά ή άνευ των θηλών·

β) «χοιρομέρι», κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α) 2, 02.06 Β Ι α) 3 και 02.06 Β Ι β) 1, το οπίσθιο μέρος (ουραίο) του ημιμορίου του σφαγίου με τα οστά, με ή χωρίς πόδι, κότσι δέρμα ή λαρδίο.

Το χοιρομέρι χωρίζεται από το υπόλοιπο ημιμόριο του σφαγίου έτσι ώστε να περικλείεται, κατ' ανώτατο όριο, ο τελευταίος οσφυϊκός σπόνδυλος·

γ) «εμπρόσθιο μέρος», κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α) 3, 02.06 Β Ι α) 4 και 02.06 Β Ι β) 2, το εμπρόσθιο μέρος (κρανιακό) του ημιμορίου του σφαγίου χωρίς κεφαλή, με τα οστά, με ή χωρίς πόδια, κότσι, δέρμα ή λαρδίο.

Το εμπρόσθιο μέρος χωρίζεται από το υπόλοιπο ημιμόριο του σφαγίου έτσι ώστε να περιλαμβάνεται κατ' ανώτατο όριο ο πέμπτος θωρακικός σπόνδυλος·

Το ανώτατο τμήμα (ραχιαίο) του εμπρόσθιου μέρους (τράχηλος), ακόμα και με την πλάτη (σπάλα) και τους περιβάλλοντες μύες, θεωρείται σαν τεμάχιο της θωρακοοσφυϊκής χώρας, εφόσον χωρίζεται από το κατώτερο μέρος (κοιλιακό) του εμπρόσθιου μέρους με τομή, κατ' ανώτατο όριο, ακριβώς κάτω από τη σπονδυλική στήλη·

δ) «ωμοπλάτη», κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α) 3, 02.06 Β Ι α) 4 και 02.06 Β Ι β) 2, το κατώτερο μέρος του εμπρόσθιου μέρους, ακόμα και με την πλάτη (σπάλα) και τους περιβάλλοντες μύες, με τα οστά, με η χωρίς πόδι, κότσι, δέρμα ή λαρδίο.

Η πλάτη (σπάλα) με τους περιβάλλοντες μύες, όταν παρουσιάζεται χωριστά, παραμένει σαν τεμάχιο της ωμοπλάτης σ' αυτή τη διάκριση·

ε) «θωρακοοσφυϊκή χώρα», κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α) 4, 02.06 Β Ι α) 5 και 02.06 Β Ι β) 3, το ανώτατο μέρος του ημιμορίου του σφαγίου με τα οστά από τον πρώτο αυχενικό σπόνδυλο έως τους ουραίους σπονδύλους, με ή χωρίς το φιλέτο, την πλάτη, το δέρμα ή το λαρδίο.

Η θωρακοοσφυϊκή χώρα χωρίζεται από το κατώτερο μέρος του ημιμορίου του σφαγίου με τομή ακριβώς κάτω από τη σπονδυλική στήλη·

ζ) «κοιλιακή χώρα» (πανσέτα), κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α) 5, 02.06 Β Ι α) 6 και 02.06 Β Ι β) 4, το κατώτερο μέρος του ημιμορίου του σφαγίου, που βρίσκεται μεταξύ του χοιρομεριού και της ωμοπλάτης, με ή χωρίς οστά αλλά με το δέρμα και το λαρδίο·

η) «ημιμόριο σφαγίου μπέικον», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.06 Β Ι α) 1, ημιμόριο σφαγίου χοίρου παρουσιαζόμενο χωρίς κεφαλή, παρειές, λαιμό, πόδια, ουρά, περινεφρικό λίπος, νεφρά, φιλέτο, οστό ωμοπλάτης, στέρνο, σπονδυλική στήλη, λαγόνιο οστό και διάφραγμα·

θ) «τρία τέταρτα εμπρόσθιο», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.06 Β Ι α) 1, το ημιμόριο μπέικον χωρίς χοιρομέρι, αποστεωμένο ή μη· ι) «τρία τέταρτα οπίσθιο», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.06 Β Ι α) 2, το ημιμόριο σφαγίου μπέικον χωρίς εμπρόσθιο μέρος, αποστεωμένο ή μη·

κ) «μεσαίο», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.06 Β Ι α) 2, το ημιμόριο σφαγίου μπέικον χωρίς χοιρομέρι και εμπρόσθιο μέρος, αποστεωμένο ή μή.

Η διάκριση περιλαμβάνει επίσης και τα τεμάχια των «μεσαίων» που περιλαμβάνουν ιστούς από τη θωρακοοσφυϊκή χώρα και την κοιλιακή χώρα (πανσέτα) στη φυσιολογική αναλογία των ολόκληρων « μεσαίων».

Β. Τα τεμάχια που προέρχονται από τα μέρη που αναφέρονται υπό 2 Α β), γ) δ) και ε) υπάγονται σ' αυτές τις διακρίσεις, μόνο εφόσον περιλαμβάνουν το μυϊκό ιστό και τα οστά, στις ίδιες φυσιολογικές αναλογίες με τα ολόκληρα μέρη.

Εάν τα μέρη που υπάγονται στις διακρίσεις 02.06 Β Ι α) 3 ή Β Ι α) 4, όπως και στις 02.06 Β Ι β) 1 ή Β Ι β) 2, προέρχονται από ημιμόρια σφαγίου μπέικον από τα οποία έχουν αφαιρεθεί τα οστά που αναφέρονται στη διάκριση υπό 2 Α η), η τομή θα πρέπει να ακολουθεί τις ίδιες γραμμές με αυτές που καθορίζονται υπό 2 Α β), γ) και δ) αντίστοιχα· εν πάση περιπτώσει, τα μέρη αυτά ή τα τεμάχιά τους πρέπει να περιλαμβάνουν οστά.

Γ. Κατά την έννοια των διακρίσεων 02.01 Β ΙΙ γ) 1 και 02.06 Β ΙΙ α), θεωρούνται ως «κεφαλές», οι κεφαλές ή τα ημίση κεφαλών κατοικιδίων χοιροειδών με ή χωρίς το μυελό, τις παρειές και τη γλώσσα.

Η κεφαλή χωρίζεται από το ημισφάγιο με ευθεία τομή παράλληλη στο κρανίο.

Θεωρούνται τεμάχια κεφαλών, μεταξύ άλλων, οι παρειές, το ρύγχος, τα αυτιά, τα περιβάλλοντα την κεφαλή κρέατα, και ιδίως το κρέας στο πίσω μέρος του κρανίου και στο μέρος του λαιμού που αποκαλείται «κάτω παρειές», Εντούτοις το χωρίς οστά κρέας του εμπρόσθιου μέρους (συμπεριλαμβανομένου και του λαιμού, μέρος ωμοπλάτης) υπάγεται στις διακρίσεις 02.01 Α ΙΙΙ α) 6 αα), 02.06 Β Ι α) 7 αα) ή 02.06 Β Ι β) 5 αα), κατά περίπτωση.

Δ. Κατά την έννοια της διακρίσεως 02.05 Α, θεωρείται ως « λαρδίο», ο στεατώδης ιστός ο οποίος ευρίσκεται κάτω από το δέρμα και συνδέεται με αυτό, από οιοδήποτε μέρος του χοίρου και αν προέρχεται εν πάση περιπτώσει, το βάρος του στεατώδη ιστού πρέπει να είναι ανώτερο από το βάρος του δέρματος.

Η διάκριση περιλαμβάνει επίσης το λαρδίο από το οποίο έχει αφαιρεθεί το δέρμα.

Ε. Θεωρούνται ως «αποξηραμένα ή καπνιστά», κατά την έννοια της διακρίσεως 02.06 Β Ι β), τα προϊόντα των οποίων η σχέση ύδωρ/πρωτεΐνες (περιεκτικότητα σε άζωτο x 6,25) εντός του κρέατος είναι ίση ή κατώτερη από 2,8. Η περιεκτικότητα σε άζωτο πρέπει να καθορίζεται σύμφωνα με τη μέθοδο ISO 937-1978».

2. Οι υπάρχουσες συμπληρωματικές σημειώσεις αριθ. 2 και 3 του κεφαλαίου 2 μετατρέπονται σε συμπληρωματικές σημειώσεις αριθ. 3 και 4 του ίδιου κεφαλαίου.

3. Οι υπάρχουσες συμπληρωματικές σημειώσεις αριθ. 4, 5 και 7 του κεφαλαίου 2 καταργούνται.

4. Η υπάρχουσα συμπληρωματική σημείωση αριθ. 6 του κεφαλαίου 2 μετατρέπεται σε συμπληρωματική σημείωση αριθ. 5 του ίδιου κεφαλαίου.

5. Το κείμενο των διακρίσεων 02.01 Α ΙΙΙ α), 02.01 Β ΙΙ γ), και 02.06 Β του Κοινού Δασμολογίου αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

1.2.3,4 // // // // Κλάση

του

Δασμολογίου

// Περιγραφή εμπορευμάτων

// Δασμοί

1.2.3.4 // // // Αυτόνομοι

%

ή εισφορές

// Συμβατικοί

% // // // // // 1

// 2

// 3 // 4 // // // // // // // // // « 02.01 // Κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων, βρώσιμα, των ζώων των αναφερομένων εις τάς κλάσεις 01.01 μέχρι και 01.04, νωπά, διατετηρημένα δι' απλής ψύξεως ή κατεψυγμένα: // // // // Α. Κρέατα: // // // // ΙΙΙ. Χοιροειδών: // // // // α) Κατοικιδίων: // // // // 1. Ολόκληρα σφάγια ή ημιμόρια σφαγίων // 20 (Ε) // - // // 2. Χοιρομέρια και τα τεμάχιά των // 20 (Ε) // - // // 3. Εμπρόσθια μέρη ή ωμοπλάται και τα τεμάχιά των // 20 (Ε) // - // // 4. Θωρακοοσφυϊκή χώρα και τα τεμάχιά της // 20 (Ε) // - // // 5. Κοιλιακή χώρα (πανσέτα) και τα τεμάχιά της // 20 (Ε) // - // // 6. Λοιπά: // // // // αα) Αποστεωμένα // 20 (Ε) // - // // ββ) Μη κατονομαζόμενα // 20 (Ε) // - 1.2.3,4 // // // // Κλάση

του

Δασμολογίου

// Περιγραφή εμπορευμάτων

// Δασμοί

1.2.3.4 // // // Αυτόνομοι

%

ή εισφορές

// Συμβατικοί

% // // // // // 1

// 2

// 3 // 4 // // // // // // 02.01

(συνέχεια) // Β. Παραπροϊόντα: // // // // ΙΙ. Έτερα: // // // // γ) Χοιροειδών κατοικιδίων: // // // // 1. Κεφαλαί και τεμάχια κεφαλών // 20 (Ε) // 4 // // 2. Πόδες. Ουραί // 20 (Ε) // 4 // // 3. Νεφροί // 20 (Ε) // 4 // // 4. Συκώτια // 20 (Ε) // 7 // // 5. Καρδίαι, Γλώσσαι, Πνεύμονες // 20 (Ε) // 4 // // 6. Συκώτια, καρδίαι, γλώσσαι και πνεύμονες, μη κεχωρισμένα από της τραχείας αρτηρίας και του οισοφάγου // 20 (Ε) // 4 // // 7. Λοιπά // 20 (Ε) // 4 // 02.06 // Κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων παντός είδους, βρώσιμα (εξαιρέσει των συκωτιών πουλερικών), ηλατισμένα ή εν άλμη, απεξηραμμένα ή καπνιστά: // // // // Β. Χοίρων κατοικιδίων: // // // // Ι. Κρέατα: // // // // α) Ηλατισμένα ή εν άλμη: // // // // 1. Ημιμόρια σφαγίου μπέικον ή τρία τέταρτα εμπρόσσθιον // 25 (Ε) // - // // 2. Τρία τέταρτα οπίσθιον ή μεσαία // 25 (Ε) // - // // 3. Χοιρομέρια και τα τεμάχια αυτών // 25 (Ε) // - // // 4. Εμπρόσθια μέρη ή ωμοπλάται και τα τεμάχια αυτών // 25 (Ε) // - // // 5. Θωρακοοσφυϊκή χώρα και τα τεμάχια αυτής // 25 (Ε) // - // // 6. Κοιλιακή χώρα (πανσέτα) και τα τεμάχια αυτής // 25 (Ε) // - // // 7. Λοιπά: // // // // αα) Αποστεωμένα // 25 (Ε) // - // // ββ) Μη κατονομαζόμενα // 25 (Ε) // - // // β) Απεξηραμμένα ή καπνιστά: // // // // 1. Χοιρομέρια και τα τεμάχια αυτών μη αποστεωμένα // 25 (Ε) // - // // 2. Εμπρόσθια μέρη ή ωμοπλάται και τα τεμάχια αυτών // 25 (Ε) // - // // 3. Θωρακοοσφυϊκή χώρα και τα τεμάχια αυτής // 25 (Ε) // - // // 4. Κοιλιακή χώρα (πανσέτα) και τα τεμάχια αυτής // 25 (Ε) // - // // 5. Λοιπά: // // // // αα) Αποστεωμένα // 25 (Ε) // - // // ββ) Μη κατονομαζόμενα // 25 (Ε) // - // // ΙΙ. Παραπροϊόντα // // // // α) Κεφαλές και τεμάχια κεφαλών // 25 (Ε) // - // // β) Πόδες. Ουραί // 25 (Ε) // - // // γ) Νεφροί // 25 (Ε) // - // // δ) Συκώτια // 25 (Ε) // - // // ε) Καρδίαι. Γλώσσαι. Πνεύμονες // 25 (Ε) // - // // ζ) Συκώτια, καρδίαι, γλώσσαι και πνεύμονες, μη κεχωρισμένα από της τραχείας αρτηρίας και του οισοφάγου // 25 (Ε) // - // // η) Λοιπά // 25 (Ε) // -» // // // //

6. Στην αγγλική έκδοση το σχετικό με τη διάκριση 02.05 Α του Κοινού Δασμολογίου κείμενο, τροποποιείται ως εξής:

«02.05 (παραμένει όπως είναι)

A. Subcutaneous pig fat:»

7. Η υπάρχουσα σημείωση στο κεφάλαιο 16 μετατρέπεται σε συμπληρωματική σημείωση αριθ. 1 στο κεφάλαιο 16.

8. Το ακόλουθο κείμενο εντίθεται ως συμπληρωματική σημείωση αριθ. 2 στο κεφάλαιο 16: 2. Κατά την έννοια των διακρίσεων 16.02 Β ΙΙΙ α) 2 αα) 11 και 16.02 Β ΙΙΙ α) 2 αα) 22, ο όρος «τεμάχιά τους» ισχύει αποκλειστικά για τα παρασκευάσματα και τις κονσέρβες κρέατος που δύναται να αναγνωρισθούν λόγω των διαστάσεων και των χαρακτηριστικών του συμφυούς μυϊκού ιστού, σαν προερχόμενα, κατά περίπτωση, από χοιρομέρια, τη θωρακοοσφυϊκή χώρα, τράχηλους ή ωμοπλάτες κατοικιδίων χοιροειδών.»

9. Το κείμενο της διακρίσεως 16.02 Β ΙΙΙ α) του Κοινού Δασμολογίου αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

1.2.3,4 // // // // Κλάση

του

Δασμολογίου

// Περιγραφή εμπορευμάτων

// Δασμοί

1.2.3.4 // // // Αυτόνομοι

%

ή εισφορές

// Συμβατικοί

% // // // // // 1

// 2

// 3 // 4 // // // // // // // // // « 16.02 // Έτερα παρασκευάσματα και κονσέρβες κρεάτων ή παραπροϊόντων: // // // // Β. Έτερα: // // // // ΙΙΙ. Μη κατονομαζόμενα: // // // // α) Περιέχοντα κρέας ή παραπροϊόντα σφαγίων κατοικιδίων χοιροειδών: // // // // 1. Περιέχοντα κρέας βοοειδών, μη εψημένον // 26 (Ε) // - // // 2. Έτερα περιέχοντα κατά βάρος: // // // // αα) 80 % ή περισσότερον κρέας ή παραπροϊόντων σφαγίων παντός είδους, συμπεριλαμβανομένων και του λαρδίου και των λιπών πάσης φύσεως ή προελεύσεως // // // // 11. Χοιρομέρια, θωρακοοσφυϊκή χώρα (εκτός τραχήλων) και τεμάχια αυτών // 26 (Ε) // - // // 22. Τράχηλοι, ωμοπλάται και τεμάχια αυτών // 26 (Ε) // - // // 33. Μη κατονομαζόμενα // 26 (Ε) // - // // ββ) 40 % ή περισσότερον και ολιγώτερον του 80 % κρέας ή παραπροϊόντα σφαγίων, παντός είδους, συμπεριλαμβανομένων και του λαρδίου και των λιπών πάσης φύσεως ή προελεύσεως // 26 (Ε) // - // // γγ) Ολιγώτερον του 40 % κρέατος ή παραπροϊόντων σφαγίων παντός είδους, συμπεριλαμβανομένων και του λαρδίου και των λιπών πάσης φύσεως ή προελεύσεως // 26 (Ε) // -» // // // //

Άρθρο 4

Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 747/79 καταργείται.

Άρθρο 5

Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την 1η Φεβρουαρίου 1983.

Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε Κράτος μέλος.

Έγινε στις Βρυξέλλες, στις 21 Δεκεμβρίου 1982.

Για την Επιτροπή

Poul DALSAGER

Μέλος της Επιτροπής

(1) ΕΕ αριθ. L 282 της 1. 11. 1975, σ. 1.

(2) ΕΕ αριθ. L 307 της 18. 11. 1980, σ. 5.

(3) ΕΕ αριθ. L 95 της 16. 4. 1979, σ. 5.

(4) ΕΕ αριθ. L 295 της 21. 10. 1982, σ. 4.

(5) ΕΕ αριθ. L 172 της 22. 7. 1968, σ. 1.

(6) ΕΕ αριθ. L 318 της 13. 11. 1982, σ. 1.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι

Συντελεστές για τον υπολογισμό των εισφορών που επιβάλλονται στα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 10 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75

1.2.3 // // // // Κλάση του

Κοινού

Δασμολογίου

// Περιγραφή εμπορευμάτων

// Συντελεστές // // // // // // // 01.03 // Χοιροειδή ζώντα: // // // Α. Κατοικίδια: // // // ΙΙ. Έτερα: // // // α) Θηλυκά που έχουν αναπαραγάγει τουλάχιστον μία φορά και ελαχίστου βάρους 160 χγρ. // 0,654 // // β) Μη κατονομαζόμενα // 0,769 // 02.01 // Κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων, βρώσιμα, των ζώων των αναφερομένων εις τάς κλάσεις 01.01 μέχρι και 01.04, νωπά, διατηρημένα δι' απλής ψύξεως ή κατεψυγμένα: // // // Α. Κρέατα: // // // ΙΙΙ. Χοιροειδών: // // // α) Κατοικιδίων: // // // 1. Ολόκληρα σφάγια ή ημιμόρια σφαρίων // 1,00 // // 2. Χοιρομέρια και τα τεμάχια αυτών // 1,45 // // 3. Εμπρόσθια μέρη ή ωμοπλάται και τα τεμάχια αυτών // 1,12 // // 4. Θωρακοοσφυϊκή χώρα και τα τεμάχια αυτής // 1,62 // // 5. Κοιλιακή χώρα (πανσέτα) και τα τεμάχια αυτής // 0,87 // // 6. Λοιπά: // // // αα) Αποστεωμένα // 1,62 // // ββ) Μη κατονομαζόμενα // 1,62 // // Β. Παραπροϊόντα: // // // ΙΙ. Έτερα: // // // γ) Χοιροειδών κατοικιδίων: // // // 1. Κεφαλαί και τεμάχια κεφαλών // 0,32 // // 2. Πόδες. Ουραί // 0,09 // // 3. Νεφροί // 1,05 // // 4. Συκώτια // 1,21 // // 5. Καρδίαι, Γλώσσαι, Πνεύμονες // 0,60 // // 6. Συκώτια, καρδίαι, γλώσσαι και πνεύμονες, μη κεχωρισμένα από της τραχείας αρτηρίας και του οισοφάγου // 0,88 // // 7. Λοιπά // 0,88 // 02.05 // Λαρδίον, εξαιρέσει του λαρδίου του περιλαμβάνοντος κρεάτινα μέρη (κοιλιά), χοίρειον λίπος (ξύγκι) και λίπος πουλερικών μη λαμβανόμενα δια πιέσεως ή τήξεως ουδέ τη βοηθεία διαλυτών, νωπά, διατετηρημένα δι' απλής ψύξεως, κατεψυγμένα, ηλατισμένα ή εν άλμη, απεξηραμμένα ή καπνιστά: // // // Α. Λαρδίον: // // // Ι. Νωπόν, διατετηρημένον δι' απλής ψύξεως, κατεψυγμένον, ηλατισμένον ή εν άλμη // 0,40 // // ΙΙ. Απεξηραμμένον ή καπνιστόν // 0,44 // // Β. Χοίρειον λίπος // 0,24 // // // // Κλάση του

Κοινού

Δασμολογίου

// Περιγραφή εμπορευμάτων

// Συντελεστές // // // // // 02.06 // Κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων παντός είδους, βρώσιμα (εξαιρέσει των συκωτιών πουλερικών), ηλατισμένα ή εν άλμη, απεξηραμμένα ή καπνιστά: // // // Β. Χοίρων κατοικιδίων: // // // Ι. Κρέατα: // // // α) Ηλατισμένα ή εν άλμη // // // 1. Ημιμόρια μπέικον ή τρία τέταρτα εμπρόσθιον // 1,28 // // 2. Τρία τέταρτα οπίσθιον ή μεσαία // 1,40 // // 3. Χοιρομέρια και τεμάχια αυτών // 1,45 // // 4. Εμπρόσθια μέρη ή ωμοπλάται και τα τεμάχια αυτών // 1,12 // // 5. Θωρακοοσφυϊκή χώρα και τα τεμάχια αυτής // 1,62 // // 6. Κοιλιακή χώρα (πανέτα) και τα τεμάχια αυτής // 0,87 // // 7. Λοιπά: // // // αα) Αποστεωμένα // 1,62 // // ββ) Μη κατονομαζόμενα // 1,62 // // β) Απεξηραμμένα ή καπνιστά: // // // 1. Χοιρομέρια και τα τεμάχια αυτών // 2,82 // // 2. Εμπρόσθια μέρη ή ωμοπλάται και τα τεμάχια αυτών // 2,22 // // 3. Θωρακοοσφυϊκή χώρα και τα τεμάχια αυτής // 2,79 // // 4. Κοιλιακή χώρα (πανσέτα) και τα τεμάχια αυτής // 1,45 // // 5. Λοιπά: // // // αα) Αποστεωμένα // 2,82 // // ββ) Μη κατονομαζόμενα // 2,82 // // ΙΙ. Παραπροϊόντα: // // // α) Κεφαλαί και τεμάχια κεφαλών // 0,32 // // β) Πόδες. Ουραί // 0,09 // // γ) Νεφροί // 1,05 // // δ) Συκώτια // 1,21 // // ε) Καρδίαι. Γλώσσαι. Πνεύμονες // 0,60 // // ζ) Συκώτια, καρδίαι, γλώσσαι και πνεύμονες, μη κεχωρισμένα από τραχείας αρτηρίας και του οισοφάγου // 0,88 // // η) Λοιπά // 0,88 // 15.01 // Λίπος χοίρειον τετηγμένον, έτερα χοίρεια λίπη και λίπη πουλερικών, λαμβανόμενα δια πιέσεως, τήξεως ή τη βοηθεία διαλυτών: // // // Α. Λίπος χοίρειον τετηγμένον και έτερα χοίρεια λίπη: // // // Ι. Προοριζόμενα δια βιομηχανικάς χρήσεις ετέρας της παραγωγής προϊόντων δια την ανθρώπινη κατανάλωση (α) // 0,32 // // ΙΙ. Έτερα // 0,32 // // //

(α) Η υπαγωγή στη διάκριση αυτή εξαρτάται από τους όρους που καθορίζονται από τις αρμόδιες αρχές.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ

Συντελεστές για τον υπολογισμό των εισφορών που επιβάλλονται στα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 10 παράγραφος 2 υπό α) του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75

1.2.3 // // // // Κλάση του

Κοινού

Δασμολογίου

// Περιγραφή εμπορευμάτων

// Συντελεστές // // // // // // // 16.01 // Αλλάντες, αλλάντια και παρόμοια, εκ κρέατος, παραπροϊόντα σφαγίων ή και εξ αίματος ζώων: // // // Α. Από συκώτι // 1,40 // // Β. Λοιπά (α): // // // Ι. Αλλάντες και αλλάντια, ξηρά ή προς επάλειψιν, μη εψημένα // 2,35 // // ΙΙ. Μη κατονομαζόμενα // 1,60 // 16.02 // Έτερα παρασκευάσματα και κονσέρβαι κρεάτων ή παραπροϊόντων σφαγίων: // // // Α. Από συκώτι: // // // ΙΙ. Έτερα // 1,30 // // Β. Λοιπά // // // ΙΙΙ. Μη κατονομαζόμενα: // // // α) Περιέχοντα κρέας ή παραπροϊόντα σφαγίων κατοικιδίων χοιροειδών: // // // 1. Περιέχοντα κρέας βοοειδών, μη εψημένον // 4,00 // // 2. Έτερα περιέχοντα κατά βάρος: // // // αα) 80 % ή περισσότερον κρέατος ή παραπροϊόντων σφαγίων παντός είδους, συμπεριλαμβανομένων του λαρδίου και των λιπών πάσης φύσεως ή προελεύσεως: // // // 11. Χοιρομέρια, θωρακοοσφυϊκή χώρα (εξαιρουμένων των τραχήλων) και τεμάχια αυτών // 2,45 // // 22. Τράχηλοι, ωμοπλάται και τεμάχια αυτών // 2,05 // // 33. Μη κατονομαζόμενα // 1,35 // // ββ) 40 % ή περισσότερον και ολιγώτερον του 80 % κρέατος ή παραπροϊόντων σφαγίων παντός είδους, συμπεριλαμβανομένων και του λαρδίου και των λιπών πάσης φύσεως ή προελεύσεως // 1,12 // // γγ) Ολιγώτερον του 40 % κρέατος ή παραπροϊόντων σφαγίων παντός είδους, συμπεριλαμβανομένων και του λαρδίου και των λιπών πάσης φύσεως ή προελεύσεως // 0,67 // // //

(α) Η εφαρμοζόμενη εισφορά επί αλλάντων που παρουσιάζονται σε δοχεία που περιέχουν επίσης συντηρητικό υγρό εισπράττεται επί του καθαρού βάρους μετά από αφαίρεση του βάρους του υγρού τούτου.