30.4.2004 Επίση µη Εφηµερίδα   της Ευρωπαϊκής  Ένωσης  L 153/1 EL 
I 
(Πράξεις  για την ισχύ των οποίων  απαιτείται  δηµοσίευση ) 
 
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ  (ΕΚ) αριθ . 814/2004 ΤΗΣ  ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ  
της 29ης Απριλίου  2004 
για την προσαρ µογή του κανονισ µού (ΕΟΚ ) αριθ . 1538/91 για τον καθορισ µό 
λεπτο µερών  κανόνων  ενόψει  της εφαρ µογής  του κανονισ µού (ΕΟΚ ) αριθ . 1906/90 του 
Συµβουλίου  σχετικά  µε ορισ µένους  κανόνες  εµπορίας  για το κρέας  πουλερικών , λόγω  
της προσχώρησης  της Τσεχικής  ∆ηµοκρατίας , της Εσθονίας , της Κύπρου , της 
Λεττονίας , της Λιθουανίας , της Ουγγαρίας , της Μάλτας , της Πολωνίας , της Σλοβενίας  
και της Σλοβακίας  στην  Ευρωπαϊκή  Ένωση  
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ  ΤΩΝ  ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ  ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ , 
Έχοντας  υπόψη : 
τη συνθήκη  για την ίδρυση  της Ευρωπαϊκής  Κοινότητας , 
τη συνθήκη  προσχώρησης  της Τσεχικής  ∆ηµοκρατίας , της Εσθονίας , της Κύπρου , της 
Λεττονίας , της Λιθουανίας , της Ουγγαρίας , της Μάλτας , της Πολωνίας , της Σλοβενίας  και 
της Σλοβακίας , και ιδίως  το άρθρο  2 παράγραφος  3, 
την πράξη  προσχώρησης  της Τσεχικής  ∆ηµοκρατίας , της Εσθονίας , της Κύπρου , της 
Λεττονίας , της Λιθουανίας , της Ουγγαρίας , της Μάλτας , της Πολωνίας , της Σλοβενίας  και 
της Σλοβακίας , και ιδίως  το άρθρο  57 παράγραφος  2, 
Εκτιµώντας  τα ακόλουθα : 
(1) Είναι  αναγκαίες  ορισµένες τεχνικές  τροποποιήσεις  του κανονισ µού (ΕΟΚ ) 
αριθ. 1538/91 της Επιτροπής1, λόγω  της προσχώρησης  της Τσεχικής  ∆ηµοκρατίας , 
της Εσθονίας , της Κύπρου , της Λεττονίας , της Λιθουανίας , της Ουγγαρίας , της 
Μάλτας , της Πολωνίας , της Σλοβενίας  και της Σλοβακίας  (καλού µενων  εν 
προκει µένω «νέα κράτη  µέλη») στην  Ευρωπαϊκή  Ένωση . 
(2) Το άρθρο  14 α) παράγραφος  7 του κανονισ µού (ΕΟΚ ) αριθ. 1538/91 και τα 
παραρτή µατα Ι, ΙΙ, και ΙΙΙ περιέχουν  ορισµένες εγγραφές  σε όλες τις γλώσσες  των 
κρατών  µελών . Οι εν λόγω  διατάξεις  πρέπει  να περιλα µβάνουν  τις αποδόσεις  στις 
γλώσσες  των νέων  κρατών  µελών . 
                                                 
1 ΕΕ L 143 της 7.6.1991, σ. 11. Κανονισ µός, όπως  τροποποιήθηκε  για τελευταία  φορά  από τον κανονισ µό (ΕΚ) αριθ. 1321/2002 
(ΕΕ L 194 της 23.7.2002, σ. 17). 
 2    (3) Το παράρτη µα VIII του κανονισ µού (ΕΟΚ ) αριθ. 1538/91 περιλα µβάνει  τον κατάλογο  
των εθνικών  εργαστηρίων  αναφοράς  για την παρακολούθηση  της περιεκτικότητας  του 
κρέατος  πουλερικών  σε νερό. Θα έπρεπε  επίσης  να περιλα µβάνει  τα εθνικά  
εργαστήρια  αναφοράς  των νέων  κρατών  µελών . 
(4) Ως εκ τούτου , ο κανονισ µός (ΕΟΚ ) αριθ. 1538/91 πρέπει  να τροποποιηθεί  ανάλογα , 
ΕΞΕ∆ΩΣΕ  ΤΟΝ  ΠΑΡΟΝΤΑ  ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ : 
Άρθρο  1 
Ο κανονισ µός (ΕΟΚ ) αριθ. 1538/91 τροποποιείται  ως εξής: 
(1) Στο άρθρο  14 α) παράγραφος  7 πρώτη  υποπαράγραφος , ο κατάλογος  των εγγραφών  
σε όλες τις γλώσσες  των κρατών  µελών  αντικαθίσταται  από τον ακόλουθο : 
«- Contenido en agua superior al límite CEE 
- Obsah vody p řekračuje limit EHS 
- Vandindhold overstiger EØF-Normen 
- Wassergehalt über dem EWG-Höchstwert 
- Veesisaldus ületab EMÜ normi 
- Περιεκτικότητα  σε νερό ανώτερη  του ορίου  ΕΟΚ  
- Water content exceeds EEC limit 
- Teneur en eau supérieure à la limite CEE 
- Tenore d'acqua superiore al limite CEE 
- Ūdens saturs p ārsniedz EEK noteikto normu  
- Vandens kiekis viršija EEB nustatyt ą ribą 
- Víztartalom meghaladja az EGK által el őírt határértéket 
- Il-kontenut ta’ l-ilma superjuri g ħal-limitu KEE 
- Watergehalte hoger danhet EEG-maximum 
- Zawarto ść wody przekracza norm ę EWG 
- Teor de água superior ao limite CEE 
- Cudzia voda v hydinovom mäse EEC limit 
- Vsebnost vode presega EES omejitev 
- Vesipitoisuus ylittää ETY-normin 
 3    - Vattenhalten överstiger den halt som är tillåten inom EEG.”. 
(2) Τα παραρτή µατα I, II και III αντικαθίστανται  από το κείµενο στο παράρτη µα Ι του 
παρόντος  κανονισ µού. 
(3) Το παράρτη µα VIII αντικαθίσταται  από το κείµενο στο παράρτη µα ΙΙ του παρόντος  
κανονισ µού. 
Άρθρο  2 
Ο παρών  κανονισ µός αρχίζει  να ισχύει  υπό την επιφύλαξη  και από την ηµεροµηνία έναρξης  
ισχύος  της συνθήκης  προσχώρησης  της Τσεχικής  ∆ηµοκρατίας , της Εσθονίας , της Κύπρου , 
της Λεττονίας , της Λιθουανίας , της Ουγγαρίας , της Μάλτας , της Πολωνίας , της Σλοβενίας  
και της Σλοβακίας . 
Ο παρών  κανονισ µός είναι  δεσµευτικός  ως προς  όλα τα µέρη του και ισχύει  άµεσα σε κάθε  
κράτος  µέλος. 
Βρυξέλλες , 29 Απριλίου  2004. 
 Για την Επιτροπή  
 Franz FISCHLER 
 Μέλος  της Επιτροπής  
 4    ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ  I 
 
 
‘ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ  I 
ARTICLE 1.1 – NAMES OF POULTRY CARCASES 
 
 es cs da de et el en fr it lv 
1. Pollo (de 
carne) Kuře, brojler Kylling, 
slagtekylling Hähnchen 
Masthuhn Tibud, broiler Κοτόπουλο  
Πετεινοί  και 
κότες  
(κρεατοπαραγ
ωγής ) Chicken, 
broiler Poulet (de 
chair) Pollo, 
‘Broiler’  Cālis, broilers 
2. Gallo, gallina Kohout, 
slepice, dr ůbež 
na pečení, 
nebo vaření Hane, høne, 
suppehøne Suppenhuhn Kuked, kanad, 
hautamiseks või keetmiseks 
mõeldud 
kodulinnud Πετεινοί  και 
κότες  (για 
βράσι µο) Cock, hen, 
casserole, or boiling fowl Coq, poule (à 
bouillir) Gallo, gallina 
Pollame da brodo Gailis, vista, 
sautēta vai 
vārīta 
mājputnu gaļa 
3. Capón Kapoun Kapun Kapaun Kohikukk Καπόνια  Capon Chapon Cappone Kapauns 
4. Polluelo Ku řátko, 
Kohoutek Poussin, 
Coquelet Stubenküken Kana- ja 
kukepojad Νεοσσός , 
πετεινάρι  Poussin, 
Coquelet Poussin, 
coquelet Galletto C ālītis 
5. Gallo joven Mladý kohout Unghane Junger Hahn Noor kukk Πετεινάρι  Young cock Jeune coq Giovane gallo Jauns gailis 
1. Pavo (joven) (Mladá) kr ůta (Mini) kalkun (Junge) Pute, 
(Junger) 
Truthahn (Noor) kalkun ( Νεαροί ) γάλοι  
και 
γαλοπούλες  (Young) 
turkey Dindonneau, 
(jeune) dinde (Giovane) 
tacchino (Jauns) tītars 
2. Pavo Kr ůta Avlskalkun Pute, Truthahn kalkun Γάλοι  και 
γαλοπούλες  Turkey Dinde (à 
bouillir) Tacchino/a T ītars 
1. Pato (joven o 
anadino), pato de Berberia 
(joven), Pato (Mladá) 
kachna, kachně, 
(Mladá) (Ung) and 
(Ung) berberand 
(Ung) Frühmastente, 
Jungente, (Junge) 
Barbarieente (Noor) part, 
pardipoeg, (noor) 
muskuspart, (Νεαρές ) 
πάπιες  ή 
παπάκια , 
(νεαρές ) (Young) duck, 
duckling, (Young) 
Muscovy duck (Jeune) canard, 
caneton, (jeune) canard 
de barbarie, (Giovane) 
anatra (Giovane) 
Anatra muta (Jauna) pīle, 
pīlēns, 
(Jauna) 
Muskuss p īle, 
 5    cruzado 
(joven) Pižmová 
kachna, 
(Mladá) Kachna 
Mulard mulardand (Junge) 
Mulardente (noor), (noor) 
mullard πάπιες  
βαρβαρίας , 
(νεαρές ) 
πάπιες  mulard (Young) 
Mulard duck (jeune) canard 
mulard (Giovane) 
Anatra 
‘mulard’  (Jauna) 
Mullard p īle 
2. Pato, pato de 
Berbería Pato 
cruzado Kachna, 
Pižmová 
kachna, 
Kachna Mulard Avlsand 
Berberand 
Mulardand Ente, 
Barbarieente 
Mulardente Part, 
muskuspart, 
mullard Πάπιες , πάπιες  
βαρβαρίας  
πάπιες  mulard Duck, 
Muscovy 
duck, Mulard 
duck Canard, canard 
de Barbarie (à 
bouillir), 
canard mulard (à bouillir) Anatra Anatra 
muta Anatra 
‘mulard’  Pīle,  
Muskuss p īle, 
Mullard p īle 
1. Oca (joven), 
ansarón Mladá husa, 
house (Ung) gås Frühmastgans, 
(Junge) Gans, 
Jungmastgans (Noor) hani, 
hanepoeg (Νεαρές ) 
χήνες  ή 
χηνάκια  (Young) 
goose, gosling (Jeune) oie ou 
oison (Giovane) oca (Jauna) zoss, 
zoslēns 
2. Oca Husa Avlsgås Gans Hani Χήνες  Goose Oie Oca Zoss 
1. Pintada 
(joven) Mladá perli čka (Ung) 
perlehøne (Junges) 
Perlhuhn (Noor) 
pärlkana (Νεαρές ) 
φραγκόκοτες  (Young) 
guinea fowl (Jeune) 
pintade 
Pintadeau (Giovane) 
faraona (Jauna) pērļu 
vistiņa 
2. Pintada Perli čka Avlsperlehøne Perlhuhn Pärlkana Φραγκόκοτες  Guinea fowl Pintade Faraona P ērļu vistiņa 
 
 lt hu Mt nl pl pt sk sl fi sv 
1. Viščiukas 
broileris Brojler csirke, 
pecsenyecsirke Fellus, brojler Kuiken, 
braadkuiken Kurczę, broiler Frango Kur ča, brojler Pitovni 
piščanec-
brojler Broileri Kyckling, 
slaktkyckling 
(broiler) 
2. Gaidys, višta, 
skirti troškinti 
arba virti Kakas és tyúk 
(főznivaló 
baromfi) Serduk, ti ġieġa 
(tal-brodu)   Haan, hen, 
soep- of 
stoofkip Kura roso łowa Galo, galinha Kohút, sliepka Petelin, kokoš, 
perutnina za 
pečenje ali 
kuhanje Kukko, kana Tupp, höna, 
gryt- eller 
kokhöna 
3. Kapl ūnas Kappan Ħasi Kapoen Kap łon Capão Kapún Kopun Chapon 
(syöttökukko) Kapun 
4. Viščiukas Minicsirke  G ħattuqa, 
coquelet  Piepkuiken Kurcz ątko Franguitos Kuriatko Mlad piš čanec, 
mlad petelin (kokelet) Kananpoika, 
kukonpoika Poussin, 
Coquelet 
 6    5. Gaidžiukas Fiatal kakas Serduk żgħir 
fl-eta Jonge han M łody kogut Galo jovem Mladý kohút Mlad petelin Nuori kukko Ung tupp 
1. Kalaku čiukas Pecsenyepulyk
a, gigantpulyka, 
növendék 
pulyka  Dundjan ( żgħir 
fl-eta) (Jonge) 
kalkoen (Młody) indyk Peru Mladá morka (Mlada) pura (Nuori) 
kalkkuna (Ung) kalkon 
2. Kalakutas Pulyka Dundjan Kalkoen Indyk Peru adulto Morka Pura Kalkkuna Kalkon 
1. Ančiukai, 
Muskusin ės 
anties 
ančiukai, 
Mulardinės 
anties ančiukai Pecsenyekacsa
, Pecsenye pézsmakacsa, 
Pecsenye 
mulard -kacsa Papra (żgħira 
fl-eta), papra żgħira (fellus 
ta’ papra), 
papra muskovy  
(żgħira fl-eta), 
papra mulard (Jonge) eend, 
(Jonge) Barbarijse 
eend (Jonge) 
‘Mulard’ -eend (Młoda) 
kaczka tuczona, 
(Młoda) 
kaczka piżmowa, 
(Młoda) 
kaczka mulard Pato, Pato 
Barbary , Pato 
Mulard  (Mladá 
kačica), 
kačiatko, 
(Mladá ) 
pyžmová kačica, 
(Mladý) 
mulard (Mlada) raca, 
račka,  
(Mlada) 
muškatna raca, 
(Mlada) mulard raca (Nuori) ankka, 
(Nuori) myskiankka (Ung) anka, 
ankunge, (ung) mulardand 
(ung) myskand 
2. Antis, 
Muskusin ė 
antis, Mulardinė 
antis Kacsa, Pézsma 
kacsa, Mulard 
kacsa Papra, papra 
muscovy , 
papra mulard Eend 
Barbarijse 
eend ‘Mulard’ -eend Kaczka, 
Kaczka 
piżmowa, 
Kaczka mulard Pato adulto, 
pato adulto 
Barbary , pato 
adulto Mulard  Kačica,  
Pyžmová 
kačica,  
Mulard Raca,  
Muškatna raca, 
Mulard raca Ankka, 
myskiankka Anka, 
mulardand, 
myskand 
1. Žąsiukas Fiatal liba, 
pecsenye liba Wiżża (żgħira 
fl-eta), fellusa 
ta’ wiżża (Jonge) gans M łoda gęś Ganso (Mladá) hus, 
húsatko (Mlada) gos, 
goska (Nuori) hanhi (Ung) gås, 
gåsunge 
2. Žąsis Liba Wi żża Gans G ęś Ganso adulto Hus Gos Hanhi Gås 
1. Perlini ų vištų 
viščiukai Pecsenyegyön
gyös  Fargħuna 
(żgħira fl-eta) (Jonge) 
parelhoen (Młoda) 
perliczka Pintada (Mladá) 
perlička (Mlada) 
pegatka (Nuori) 
helmikana (Ung) 
pärlhöna 
2. Perlin ės vištos Gyöngytyúk Farg ħuna Parelhoen Perlica Pintada adulta Perli čka Pegatka Helmikana Pärlhöna 
 
 7     
ARTICLE 1.2 – NAMES OF POULTRY PARTS 
 
 es cs Da de et el en fr it lv 
a) Medio P ůlka Halvt Hälfte oder 
Halbes Pool Μισά  Half Demi ou 
moitié Metà Puse 
b) Charto Čtvrtka Kvart (Vorder-, 
Hinter-) 
Viertel Veerand Τεταρτη µόριο Quarter Quart Quarto Ceturda ļa 
c) Cuartos 
traseros unidos Neoddělená 
zadní čtvrtka Sammenhæng
ende 
lårstykker Hinterviertel 
am Stück Lahtilõikamata 
koivad Αδιαχώριστα  
τεταρτη µόρια 
ποδιών  Unseparated 
leg quarters Quarts 
postérieurs 
non séparés Cosciotto Nesadal ītas 
kāju ceturda ļas 
d) Pechuga Prsa Bryst Brust, halbe 
Brust, 
halbierte Brust Rind Στήθος  Breast Poitrine, blanc 
ou filet sur os Petto con osso Kr ūtiņa 
e) Muslo y 
contramuslo Stehno Helt lår Schenkel, 
Keule Koib Πόδι  Leg Cuisse Coscia K āja 
f) Charto trasero 
de pollo Stehno ku řete 
s částí zad Kyllingelår 
med en del af 
ryggen Hähnchensche
nkel mit 
Rückenstück, Hühnerkeule 
mit 
Rückenstück Koib koos 
seljaosaga Πόδι  από 
κοτόπουλο  µε 
ένα κοµµάτι 
της ράχης  Chicken leg 
with a portion 
of the back Cuisse de 
poulet avec 
une portion du dos Coscetta C āļa kāja ar 
muguras da ļu 
g) Contramuslo Horní stehno Overlår Oberschenkel, 
Oberkeule Reis Μηρός  
(µπούτι ) Thigh Haut de cuisse Sovraccoscia Š ķiņkis 
h) Muslo Dolní stehno 
(Palička) Underlår Unterschenkel, 
Unterkeule Sääretükk Κνήµη Drumstick Pilon Fuso Stilbs 
i) Ala K řídlo Vinge Flügel Tiib Φτερούγα  Wing Aile Ala Sp ārns 
j) Alas unidas Neodd ělená 
křídla Sammenhæng
ende vinger Beide Flügel, 
ungetrennt Lahtilõikamata 
tiivad Αδιαχώριστες  
φτερούγες  Unseparated 
wings Ailes non 
séparées Ali non 
separate Nesadalīti 
spārni 
 8    k) Filete de 
pechuga Prsní řízek Brystfilet Brustfilet, 
Filet aus der 
Brust, Filet Rinnafilee Φιλέτο  
στήθους  Breast fillet Filet de 
poitrine, blanc, 
filet, noix Filetto, fesa 
(tacchino) Krūtiņas fileja 
l) Filete de 
pechuga con 
clavícula Filety z prsou 
(Klíční kost s 
chrupavkou 
prsní kosti včetně 
svaloviny 
v přirozené 
souvislosti, klíč. kost a 
chrupavka 
max.3%
 z 
cel.hmotnosti) Brystfilet med 
ønskeben Brustfilet mit 
Schlüsselbein Rinnafilee 
koos 
harkluuga Φιλέτο  
στήθους  µε 
κλειδοκόκαλο  Breast fillet 
with wishbone Filet de 
poitrine avec 
clavicule Petto (con 
forcella), fesa 
(con forcella) Krūtiņas fileja 
ar krūšukaulu 
m) Magret, 
maigret Magret, 
maigret (Filety z prsou kachen 
a hus s kůží a 
podkožním tukem 
pokrývajícím 
prsní sval, bez hlubokého 
svalu prsního) Magret, 
maigret Magret, 
Maigret Rinnaliha 
(“magret” või “maigret”) Maigret, 
magret Magret, 
maigret Magret, 
maigret Magret, 
maigret Pīles krūtiņa 
 
 lt hu Mt nl pl pt sk sl fi sv 
a) Pusė Fél baromfi  Nofs Helft Po łówka Metade Polená hydina Polovica Puolikas Halva 
b) Ketvirtis Negyed 
baromfi  Kwart Kwart Ćwiartka Quarto Štvr ťka hydiny Četrt Neljännes Kvart 
c) Neatskirti koj ų 
ketvirčiai Összefügg ő 
(egész) combnegyedek  Il-kwarti ta’ 
wara tas-saqajn, mhux 
separati Niet-
gescheiden achterkwarten Ćwiartka tylna 
w całości Quartos de 
coxa não separados Neoddelené 
hydinové stehná Neločene 
četrti nog Takaneljännes Bakdelspart 
d) Krūtinėlė Mell Sidra Borst Pier ś, połówka Peito Prsia Prsi Rinta Bröst 
 9    piersi 
e) Koja Comb Koxxa Hele poot, 
hele dij Noga Perna inteira Hydinové 
stehno Bedro Koipireisi Klubba 
f) Viščiuko koja 
su neatskirta 
nugaros dalimi Csirkecomb a 
hát egy 
részével Koxxa tat-
tiġieġa 
b’porzjon tad-dahar Poot/dij met 
rugdeel (bout) Noga kurcz ęca 
z częścią 
grzbietu Perna inteira 
de frango com 
uma porção do dorso Kuracie stehno 
s panvou Piščančja 
bedra z delom 
hrbta Koipireisi, 
jossa selkäosa Kycklingklubb
a med del av 
ryggben 
g) Šlaunel ė Fels őcomb Il-bi ċċa ta’ fuq 
tal-koxxa Bovenpoot, 
bovendij Udo Coxa Horné 
hydinové 
stehno Stegno Reisi Lår 
h) Blauzdel ė Alsócomb Il-bi ċċa t’isfel 
tal-koxxa (drumstick) Onderpoot, 
onderdij (Drumstick) Podudzie Perna Dolné 
hydinové stehno Krača Koipi Ben 
i) Sparnas Szárny Ġewnaħ Vleugel Skrzyd ło Asa Hydinové 
krídelko Peruti Siipi Vinge 
j) Neatskirti 
sparnai Összefügg ő 
(egész) 
szárnyak  Ġwienaħ 
mhux separati Niet-
gescheiden 
vleugels Skrzydła w 
całości Asas não 
separadas Neoddelené 
hydinové 
krídla Neločene 
peruti Siivet kiini 
toisissaan Sammanhänga
nde vingar 
k) Krūtinėlės filė Mellfilé Flett tas-sidra Borstfilet Filet z piersi Carne de peito Hydinový 
rezeň Prsni file Rintafile' Bröstfilé 
l) Krūtinėlės filė 
su raktikauliu 
ir krūtinkauliu Mellfilé 
szegycsonttal Flett tas-sidra 
bil-wishbone Borstfilet met 
vorkbeen Filet z piersi z 
obojczykiem Carne de peito 
com fúrcula Hydinový 
rezeň s kosťou Prsni file s 
prsno kostjo Rintafile' 
solisluineen Bröstfilé med 
nyckelben 
m) Krūtinėlės filė 
be kiliojo 
raumens (magret) Bőrös 
libamell-filé, 
(maigret) Magret, 
maigret Magret Magret Magret , 
maigret  Magret Magret Magret, 
maigret Magret, 
maigret 
 
 10    ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ  II 
ARTICLE 9 – CHILLING METHODS 
 
 es cs da de et el en fr it lv 
1. Refrigeración 
por aire Vzduchem 
(Chlazení 
vzduchem) Luftkøling Luftkühlung Õhkjahutus Ψύξη  µε αέρα  Air chilling Refroidisseme
nt à l'air Raffreddament
o ad aria Dzesēšana ar 
gaisu 
2. Refrigeración 
por aspersión 
ventilada Vychlazeným 
proudem 
vzduchu s postřikem Luftspraykølin
g Luft-
Sprühkühlung Õhkpiserdusja
hutus Ψύξη  µε 
ψεκασ µό Air spray 
chilling Refroidisseme
nt par 
aspersion ventilée Raffreddament
o per 
aspersione e ventilazione Dzesēšana ar 
izsmidzin ātu 
gaisu 
3. Refrigeración 
por immersión Ve vodní lázni 
ponořením Neddypningsk
øling Gegenstrom-
Tauchkühlung Sukeljahutus Ψύξη  µε 
βύθιση  Immersion 
chilling Refroidisseme
nt par 
immersion Raffreddament
o per 
immersione Dzesēšana 
iegremdējot 
 
 lt hu mt nl pl pt sk sl fi sv 
1. Atšaldymas 
ore Levegős hűtés Tkessiħ bl-arja Luchtkoeling Owiewowa Refrigeração 
por ventilação Chladené 
vzduchom Zračno 
hlajenje Ilmajähdytys Luftkylning 
2. Atšaldymas 
pučiant orą Permetezéses 
hűtés Tkessiħ b’air 
spray Lucht-
sproeikoeling Owiewowo-
natryskowa Refrigeração 
por aspersão e ventilação Chladené 
sprejovaním Hlajenje s 
pršenjem Ilmasprayjääh
dytys Evaporativ 
kylning 
3. Atšaldymas 
panardinant Bemerítéses 
hűtés Tkessiħ 
b’immersjoni Dompelkoelin
g Zanurzeniowa Refrigeração 
por imersão Chladené vo 
vode Hlajenje s 
potapljanjem Vesijähdytys Vattenkylning 
 
 11    ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ  III 
ARTICLE 10 (1) – TYPES OF FARMING 
 
 es cs da de et el en fr it lv 
a) Alimentado 
con … % 
Oca engordada 
con avena Krmena ( čím) 
…%(čeho)…. 
Husa krmená 
ovsem Fodret med … 
% … 
Havrefodret 
gås Mast mit … % 
… 
Hafermastgans Söödetud …, 
mis sisaldab 
…% …” 
Kaeraga 
toidetud hani Έχει τραφεί  µε 
… % … 
Χήνα  που 
παχαίνεται  µε 
βρώµη Fed with … % 
of … 
Oats fed goose Alimenté avec 
… % de … 
Oie nourrie à 
l'avoine Alimentato 
con il … % di 
… 
Oca ingrassata 
con avena Barība ar … % 
… 
ar auzām 
barotas zosis 
b) Sistema 
extensivo en gallinero Extenzivní v 
hale Ekstensivt 
staldopdræt (skrabe …) Extensive 
Bodenhaltung Ekstensiivne 
seespidamine (lindlas 
pidamine) Εκτατικής  
εκτροφής  Extensive 
indoor (barnreared) Élevé à 
l'intérieur: système 
extensif Estensivo al 
coperto Turēšana 
galvenokārt 
telpās 
(“Audzēti 
kūtī”) 
c) Gallinero con 
salida libre Volný výb ěh Fritgående Auslaufhaltun
g Vabapidamine Ελεύθερης  
βοσκής  Free range Sortant à 
l'extérieur All'aperto Br īvā turēšana 
d
) Granja al aire 
libre Tradiční volný 
výběh Frilands … Bäuerliche 
Auslaufhaltun
g Traditsioonilin
e 
vabapidamine Πτηνοτροφείο  
παραδοσιακά  
ελεύθερης  
βοσκής  Traditional 
free range Fermier-élevé 
en plein air Rurale 
all'aperto Tradicion ālā 
brīvā turēšana 
e) Granja de cría 
en libertad Volný výb ěh – 
úplná volnost Frilands … 
opdrættet i 
fuld frihed Bäuerliche 
Freilandhaltun
g Täieliku 
liikumisvabad
usega traditsiooniline 
vabapidamine Πτηνοτροφείο  
απεριόριστης  
τροφής  Free-range — 
total freedom Fermier-élevé 
en liberté Rurale in 
libertà Pilnīgā brīvība 
 
 12     Lt hu mt nl pl pt sk sl fi sv 
a) Lesinta...% ... 
Avižomis 
penėtos žąsys …%-ban …..-
val etetett  
Zabbal etetett liba Mitmugħa 
b’…% ta’ … 
 Wiżża 
mitmugħa bil-
ħafur Gevoed met 
… % … 
Met haver 
vetgemeste 
gans Żywione z 
udziałem 
...%.... tucz owsiany 
(gęsi) Alimentado 
com … % de 
… 
Ganso 
engordado com aveia Kŕmené …% 
… 
husi kŕmené 
ovsom Krmljeno s/z 
…….% 
gos krmljena z ovsem Ruokittu … % 
… 
Kauralla 
ruokittu hanhi Utfodrad med 
… % … 
Havreutfodrad 
gås 
b) Patalpose 
laisvai auginti 
paukščiai 
(Auginti 
tvartuose) Istállóban 
külterjesen 
tartott Mrobbija 
ġewwa: 
sistema 
estensiva Scharrel … 
binnengehoud
en Ekstensywny 
chów 
ściółkowy Produção 
extensiva em 
interior Extenzívne v 
halách Ekstenzivna 
zaprta reja Laajaperäinen 
siskasvatus Extensivt 
uppfödd 
inomhus 
c) Laisvai 
laikomi 
paukščiai Szabadtartás Barra ( free 
range ) Scharrel … 
met uitloop Chów 
wybiegowy Produção em 
semiliberdade Chované vo 
voľnom 
výbehu Prosta reja Ulkoilumahdol
lisuus Tillgång till 
utomhusvistels
e 
d
) Tradiciškai 
laisvai laikomi 
paukščiai Hagyományos 
szabadtartás Barra ( free 
range ) 
tradizzjonali Boerenscharrel 
… met uitloop 
Hoeve … met 
uitloop Tradycyjny 
chów 
wybiegowy Produção ao ar 
livre Chované 
tradičným 
spôsobom v halách Tradicionalna 
prosta reja Ulkoiluvapaus Traditionell 
utomhusvistels
e 
e) Visiškoje 
laisvėje 
laikomi 
paukščiai Teljes 
szabadtartás Barra ( free 
range ) – 
liberta totali  Boerenscharrel 
… met vrije 
uitloop 
Hoeve … met 
vrije uitloop Chów 
wybiegowy 
bez ogranicze ń Produção em 
liberdade Chované na 
paši Prosta reja – 
neomejen 
izpust Vapaa 
kasvatus Uppfödd i full 
frihet 
’. 
 13    ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ  II 
 
 
‘ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ  VIII  
LIST OF REFERENCE LABORATORIES 
Community reference laboratory: 
ID/Lelystad 
Postbus 65 
Edelhertweg 15 
8200 AB Lelystad 
The Netherlands 
Belgium 
Faculteit Diergeneeskunde 
Vakgroep ‘Diergeneeskundig toezicht op eetwaren’ Universiteit Gent 
Salisburylaan133 
B-9820 Merelbeke 
Czech Republic 
Státní veterinární ústav Jihlava 
Národní referen ční laborato ř pro mikrobiologické, chemické a senzorické analýzy  
masa a masných výrobk ů 
Rantířovská 93 
586 05 Jihlava 
Denmark 
Fødevaredirektoratets Laboratorium 
Afdeling for Levnedsmiddelkemi FødevareregionRin gsted Søndervang 4 
DK-4100 Ringsted 
Germany 
Bundesanstalt für Fleischforschung 
Institut für Chemie und Physik 
EC-Baumanstraße 20 
D-95326 Kulmbach  
Estonia 
Veterinaar- ja Toidulaboratoorium Kreutzwaldi 30 
51006 Tartu 
 
Greece Ministry of Agriculture Veterinary Laboratory of Patra 
15, Notara Street 
 14    GR-264 42 Patra 
Spain 
Centro de Alimentacion Nacional 
(Instituto de Salud Carlos III) 
Ctra de Majadahonda a Pozuelo Km 2 E-28220 Madrid 
France 
Unité hygiène et qualité des produits avicoles 
Laboratoire central de recherches avicoles et porcines 
Centre National d'études vétérinaires et alimentaires Beaucemaine — B.P. 53 
F-22400 Ploufragan 
Ireland 
National Food Centre 
Teagasc 
Dunsinea 
Castleknock Dublin15 
Italy 
Ispettorato Centrale Repressione Frodi 
Via Jacopo Cavedone n.29 
I-41100 Modena 
Cyprus 
Agricultural Laboratory 
Department of Agriculture 
Louis Akritas Ave; 14 
Lefcosia (Nicosia) 
Latvia 
Pārtikas un veterin ārā dienesta 
Valsts veterin ārmedicīnas diagnostikas centrs 
Lejupes iela 3, Rīga, LV-1076, Latvija 
 15    Lithuania 
Nacionalin ė veterinarijos laboratorija 
J.Kairiūkščio g. 10 
Vilnius 
Luxembourg 
Laboratoire National de Santé 
Rue du Laboratoire, 42 L-1911 Luxembourg 
Hungary 
Országos Élelmiszervizsgáló Intézet  
Budapest 94. Pf. 1740  
Mester u. 81.  
1465 
Malta  
  
  
  
  
  Netherlands 
TNO Voeding 
Utrechtseweg 48 
3704 HE Zeist 
Postbus 3603700 AJ Zeist 
Austria 
Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH und Bundesamt für 
Ernährungssicherheit (Abt. Analytik II) Spargelfeldstrasse 191 A-1220 Wien 
 
Poland  Centralne Laboratorium G łównego Inspektoratu Jako ści Handlowej Artyku łów 
Rolno-Spo żywczych 
ul. Reymonta 11/13 
60-791 Pozna ń 
 
Portugal 
Direcção Geral de Fiscalização e Controlo da Qualidade Alimentar 
Laboratório Central de Qualidade Alimentar 
Av. Conde de Valbom, 98 P-1050-070 Lisboa 
 16    Slovenia 
Univerza v Ljubljani  
Veterinarska fakulteta  
Nacionalni veterinarski inštitut  
Gerbičeva 60  
1115 Ljubljana '. 
Slovakia 
Štátny veterinárny a potravinový ústav 
Botanická 15 
842 52 Bratislava 
Finland 
Eläinlääkintä- ja elintarvikelaitos (EELA) 
Hämeentie 57, PL 368, 
FIN 00231 Helsinki (SIC! FIN-00231) 
Sweden 
Statens livsnedelsverk 
Box 622 
S-75126 Uppsala 
United Kingdom 
CSL Food Science Laboratory 
Sand Hutton York Y04 1LZ 
United Kingdom’.