Επίσημη Εφημερίδα τωνΕυρωπαϊκών Κοινοτήτων87
375R2734
'Αριθ.N281/34 Επίσημη Εφημερίδα τωνΕυρωπαϊκών Κοινοτήτων 1.11.75
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ)άριθ.2734/75ΤΟΥΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της29ης'Οκτωβρίου 1975
περίπροσδιορισμού τωνποιοτικών τύπωνγιάόρισμένασιτηράκαίκατηγορίες αλεύρων,
πλιγουριών καίσιμιγδαλιών καθώςκαίτώνκανόνωνπούεφαρμόζονται γιάτόνκαθορισμό
τωντιμώνκατωφλίου τώνκατηγοριών αυτώντώνπροϊόντων
ΤΟΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ ,
Έχοντας υπόψη:
τήσυνθήκηπερίιδρύσεωςτηςΕυρωπαϊκής Οικονομι­
κήςΚοινότητος ,
τόνκανονισμό (ΕΟΚ)άριθ.2727/75τοϋΣυμβουλίου
τής29ης'Οκτωβρίου 1975περίκοινήςοργανώσεως
άγοράςστόντομέατώνσιτηρών(1),καίιδίωςτόάρ­
θρο5παράγραφος 5ύπόα),
τήνπρότασητής'Επιτροπής ,οτιδύνανταινάέπιτευχθοϋν οίστόχοιαυτοίμέτόν
καθορισμό τιμήςκατωφλίου άφοϋληφθείύπόψητό
κόστοςπαρασκευής αυτώντώνπροϊόντων καίένα
επαρκέςεπίπεδοπροστασίας τήςβιομηχανίας μετα­
ποιήσεως -
ότιτόκόστοςπαρασκευής δύναταινάπροσδιορισθεί
διάπροσθέσεως στήναξίατοϋσιτηροΰένόςποσοϋπού
άντιπροσωπεύει ιδίωςτόπεριθώριο άλέσματος καίδιά
άφαιρέσεως άπότόσύνολοπούπροκύπτειτοιουτοτρό­
πως,αναλόγως τήςπεριπτώσεως ,τήςκατ'άποκοπήν
καθορισμένης άξίαςτώνύποπροϊόντων ,τώνσιμιγδα­
λιώνήτώνάλεύρωνκατωτέρας ποιότητος πούπροκύ­
πτουνάπότόάλεσμα *
ότι,εντούτοις,γιάτόνκαθορισμό τήςτιμήςκατωφλίου
τώνπλιγουριών καίσιμιγδαλιών μαλακούσίτου,πρέ­
πεινάλαμβάνεται ώςβάσηήσχέσητοϋμέσουόρου,
πούέχεικαθορισθεί κατ'άποκοπήκαίυφίσταται με­
ταξύτήςτιμήςάλεύρουσίτουκαίτώντιμώντών
προϊόντων αυτώνστίςάγορέςτήςΚοινότητος ,
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ :Εκτιμώντας :
"Αρθρο1ότιοίτιμέςκατωφλίου τήςβρώμης,τουσόργουκαι
νταρί,τουκεχριού,τοϋφαγόπυρου τοϋέδώδιμου ,τής
φαλαρίδος καθώςκαίτώνάλεύρων ,τώνπλιγουριών καί
σιμιγδαλιών πούάναφέρονταί στόάρθρο1ύπόγ)τοϋ
κανονισμού (ΕΟΚ)άριθ.2727/75,πρέπεινάάνταπο­
κρίνονται σέκαθορισμένους ποιοτικούς τύπους·
ότιπρέπει,οίποιοτικοί τύποιγιάτούςόποιουςέχουν
καθορισθεί οίτιμέςαυτές,νάάνταποκρίνονται κατάτό
δυνατόστίςμεσαίεςποιότητες αυτώντώνσιτηρώνπού
συλλέγονται έντόςτήςΚοινότητος *
ότιπρέπεινάδοθοϋνοίορισμοίτώνδιαφόρων στοι­
χείωνπούδένείναισιτηράβάσεωςάμέμπτουποιότη­
τοςκαίνάκαθιερωθεί μίαμέθοδοςάναφοράς γιάτόν
προσδιορισμό τουςκαίνάπροσαρμοσθεί ήπρακτική
μέθοδοςάναφοράς γιάτόνπροσδιορισμό τουποσο­
στούυγρασίας ,μέτίςπλέονπρόσφατες τεχνικέςμεθό­
δους·ότι,γιάτόσκοπόαύτόν,πρέπει,ιδίως,νάυιοθε­
τηθούνοίίδιεςδιατάξεις μέεκείνεςπούάναφέρονταί
στάπαραρτήματα IκαίIIτοϋκανονισμού (ΕΟΚ)άριθ.
2731/75τοϋΣυμβουλίου τής29ης'Οκτωβρίου 1975
περίκαθορισμού τώνποιοτικών τύπωντοϋμαλακού
σίτου,τήςσικάλεως ,τήςκριθής,τοϋάραβοσίτου καί
τοϋσκληροϋσίτου(2)*
ότιοίτιμέςκατωφλίου τώνάλεύρων,πλιγουριών καί
σιμιγδαλιών πρέπεινάκαθορίζονται κατάτέτοιοτρόπο
ώστενάέπιτυγχάνονται οίενδεικτικές τιμέςτώνσιτη­
ρώνβάσεωςκαίνάέξασφαλίζεται προστασία τήςβιο­
μηχανίας μεταποιήσεως·Oποιοτικός τύποςγιάτόνόποιοεχεικαθορισθεί ή
τιμήκατωφλίου τήςβρώμηςπροσδιορίζεται ώςάκο­
λούθως :
α)βρώμηυγιής,άνόθευτηκαίσύμφωνηπρόςτάσυ­
ναλλακτικά ήθη,άπαλλαγμένη όσμήςκαίζώντων
εντόμων,ίδιάζοντος γιάτόσιτηρόαύτόχρώματος
καίποιότητος πούάνταποκρίνεται στήμεσαία
ποιότητατήςβρώμηςπούσυλλέγεται στήνΚοινό­
τητασέκανονικές συνθήκες *
β)ποσοστόύγρασίας :16%·
γ)όλικόποσοστόστοιχείωνπούδένεϊναισιτηράβά­
σεωςάμέμπτουποιότητος :3%,έκτώνόποιων :
—ποσοστόπροσμίξεων άπόσπόρους :2%(ώςπρο­
σμίξειςάπόσπόρουςνοοϋνταιοίσπόροιάλλων
σιτηρώνκαίοίσπόροιπούέχουνπροσβληθεί
άπόέντομα),
—ποσοστόδιαφόρωνπροσμίξεων :1%(οίδιάφο­
ρεςπροσμίξεις πούάποτελοϋνται άπόσπόρους
ζιζανίων ,χαλασμένους σπόρους,τίςκαθαυτό
λεγόμενες προσμίξεις ,φλοιούς,νεκράέντομα
καίτεμάχιαεντόμων)·OΕΕάριθ.N281τής1.11.1975 ,σ.1.
(2)ΕΕάριθ.N281τής1.11.1975 ,σ.22.

188 'ΕπίσημηΕφημερίδα τωνΕυρωπαϊκών Κοινοτήτων
δ)ειδικόβάρος:49χιλιόγραμμα άνάέκατόλιτρο .
"Αρθρο2
ΌποιοτικόςτύποςγιάτόνόποΓοκαθορίζεται ήτιμή
κατωφλίου τωνσπόρωνσόργουκαίνταρίανταποκρί­
νεταιστούςορισμούςπούπροσδιορίζονται άπότόOf­
ficiaiGrainStandardsoftheUnitedStatesγιάτίςH.Π.A.
yellowgrainsorghumNo2,μέποσοστόόμωςυγρα­
σίας15%.
"Αρθρο3Αρθρο6
1.Όποιοτικός τύποςγιάτόνόποιοκαθορίζεται ή
τιμήκατωφλίου αλεύρουέκσίτουπροσδιορίζεται ώς
άκολούθως :
—άλευρονέκσίτουπεριεκτικότητος σέπίτυρα550
χιλιοστογράμμων άνά100γραμμάρια άλεύρουκαί
ποσοστόύγρασίας 15,5%,τόόποιονονομάζεται
άλευροσίτουτύπου550.
2.Ήτιμήκατωφλίου πούπροβλέπεται στήνπαρά­
γραφο 1υπολογίζεται βάσειτουσυνόλουτωνπροσδιο­
ριζόμενων στοιχείων κατάτίςδιατάξειςτήςπαραγρά­
φου3καίάφουάφαιρεθεΐ άπότόποσόπούπροκύπτει
τοιουτοτρόπως τόστοιχείοπούπροσδιορίζεται σύμ­
φωναμέτίςδιατάξειςτήςπαραγράφου 4.
3.Τάστοιχείαπρόςάθροισηείναιτάάκόλουθα :
α)ήάξίατουμαλακούσίτουπούεχειμεταποιηθεί σέ
άλευρο,ήόποίακαθορίζεται βάσειτώνκατωτέρω
στοιχείων :
—τήςποσότητος μαλακούσίτουπούύπολογίζεται
κατ'άποκοπή σέ1400χιλιόγραμμα γιάτήν
παραγωγή ένόςτόννουάλεύρου ,
—τήςτιμήςκατωφλίου τουμαλακούσίτου,λαμ­
βανομένης υπόψητήςμηνιαίαςκλιμακώσεως
αυτήςτήςτιμής·
β)εναποσόπούάντιπροσωπεύει τόπεριθώριο άλέ­
σεως,καθοριζόμενο σέ25λογιστικές μονάδεςάνά
τόννομαλακούσίτου,όόποιοςπροορίζεται γιάμε­
ταποίηση·
γ)εναποσόπούπροορίζεται νάέξασφαλίσει τήν
προστασία τήςβιομηχανίας μεταποιήσεως ,καθορι­
ζόμενοάνάτόννοάλεύρουάπόσίτοσέ18,75λογι­
στικέςμονάδες .
4.Τόπρόςάφαίρεσηστοιχείοείναιήάξίαύποπροϊό­
ντων,ήόποίακαθορίζεται άπότάκατωτέρω δεδομένα :
—τήνποσότητα ,ήόποίακαθορίζεται κατ'άποκοπή
σέ372χγρ.ύποπροϊόντων άνάτόννοάλεύρουσί­
του,
—μίατιμήπούκαθορίζεται κατ'άποκοπήγιάτάύπο­
προϊόντα ,διαχωρισμένα ήμή,σέ85λογιστικές
μονάδεςάνάτόννο.
5.Ήτιμήκατωφλίου άλεύρουσμιγουείναιπαρόμοια
μέτήντιμήκατωφλίου τουάλεύρουσίτου.
"Αρθρο7
1.Όποιοτικός τύποςγιάτόνόποιοκαθορίζεται ή
τιμήκατωφλίου τουάλεύρουσικάλεωςπροσδιορίζεται
ώςάκολούθως :
—άλευροάπόσίκαλημέπεριεκτικότητα σέπίτυρα
812χιλιοστά τουγραμμαρίου άνά100γραμμάρια
άλεύρουκαίποσοστόύγρασίας 15,50%.
2.Ήτιμήκατωφλίου ,ήόποίαάναφέρεται στήν
παράγραφο 1,ύπολογίζεται σύμφωνα μέτίςδιατάξεις
τουάρθρου6παράγραφοι 3καί4,άφουάντικατασταθεΐ
όδροςμαλακόςσίτοςμέτόνόροσίκαλη .Γιάτάυπο­
προϊόντα ,διαχωρισμένα ήμή,άφαιρεϊται μίακατ'
άποκοπήκαθορισμένη τιμήσέ80λογιστικές μονάδες
άνάτόννο.Oποιοτικός τύποςγιάτόνόποιοκαθορίζεται ήτιμή
κατωφλίου τουκεχριούπροσδιορίζεται ώςάκολούθως :
α)κεχρίπούάντιστοιχεΐ στήμεσαίαποιότητατούκε­
χριούπούπαράγεται στήν'Αργεντινή·
β)ποσοστόύγρασίας :13%·
γ)ολικόποσοστόστοιχείων ,τάόποιαδένείναισι­
τηράβάσεωςάμέμπτου ποιότητος :17%έκτών
όποιων :
—ποσοστόσπόρωνθραυσμένων καίσπόρωνάπο­
φλοιωμένων :15%,
—ποσοστόδιαφόρων προσμίξεων :2%(οίδιάφο­
ρεςπροσμίξεις άποτελοϋνται άπόσπόρουςζιζα­
νίων,χαλασμένους σπόρους ,τίςκαθαυτόλεγό­
μενεςπροσμίξεις ,φλοιούς ,νεκράέντομακαί
τμήματαεντόμων).
"Αρθρο4
Όποιοτικός τύποςγιάτόνόποιοκαθορίζεται ήτιμή
κατωφλίου τουφαγόπυρου άντιστοιχεΐ στήνποιότητα
φαγόπυρου πούπαράγεται στήΝοτιοαφρικανική Δη­
μοκρατία ,βαθμού(γράδου)2,σύμφωνα μέτόν
ισχύονταέμπορικόπροσδιορισμό .
"Αρθρο5
Όποιοτικός τύποςγιάτόνόποιοκαθορίζεται ήτι­
μήκατωφλίου τήςφαλαρίδος προσδιορίζεται ώςάκο­
λούθως :
α)φαλαρίςυγιής,άνόθευτηκαίσύμφωνηπρόςτάσυ­
ναλλακτικά ήθη·
β)ποσοστόύγρασίας :16%·
γ)όλικόποσοστόστοιχείων ,τάόποιαδένεϊναισι­
τηράβάσεωςάμέμπτου ποιότητος :3%,έκτών
όποιων :
—ποσοστόπροσμίξεων άπόσπόρους :2%(ώςπρο­
σμίξειςάπόσπόρουςνοούνταιοίσπόροιάλλων
σιτηρώνκαίοίσπόροιπούέχουνπροσβληθεί
άπόέντομα),
—ποσοστόδιαφόρων προσμίξεων :1%(οίδιάφο­
ρεςπροσμίξεις πούάποτελοϋνται άπόσπόρους
ζιζανίων ,χαλασμένους σπόρους ,τίςκαθαυτό
λεγόμενες προσμίξεις ,φλοιούς ,νεκράέντομα
καίτμήματαέντόμων)·
δ)είδικόβάρος:70χιλιόγραμμα άνάέκατόλιτρο .

'Επίσημη Εφημερίδα τωνΕύρωπαϊκών Κοινοτήτων189
άρθρου6παράγραφος 3υπόα)καί6)καίάφαι­
ρώνταςάπότόάθροισμααυτότόστοιχεΓοπού
προσδιορίζεται σύμφωνα μέτιςδιατάξειςτου
άρθρου6παράγραφος 4*τόποσόπούπροκύπτει
τοιουτοτρόπως μειώνεται κατά35%·
6)ήάξίατώνύποπροϊόντων καθορίζεται βάσειτων
άκολούθων στοιχείων :
—τηςποσότητος ύποπροϊόντων ,ήόποίαύπολογί­
ζεταικατ'άποκοπή σέ357χιλιόγραμμα άνά
λαμβανόμενο τόννοπλιγουριών καίσιμιγδα­
λιώνσκληρούσίτου,
—τήςτιμήςτώνυποπροϊόντων μαλακοϋσίτου,ή
όποίαπροσδιορίζεται σύμφωναμέτίςδιατάξεις
τοϋάρθρου6παράγραφος 4δεύτερηπερίπτωση
καίήόποίαμειώνεται κατά15%.Αρθρο8
1.Όποιοτικός τύποςγιάτόνόποιοκαθορίζεται ή
τιμήκατωφλίου τώνπλιγουριών καίσιμιγδαλιών τοϋ
μαλακοϋσίτουάντιστοιχει μέπροϊόνπούεχειποσο­
στόύγρασίας 15,50%.
2.Ήτιμήκατωφλίου ,ήόποίαπροβλέπεται στήν
παράγραφο 1,ίσοΰταιμέτήντιμήκατωφλίου του
άλεύρουσίτουαύξημένη κατά8%.
"Αρθρο9
1.Όποιοτικός τύποςγιάτόνόποιοκαθορίζεται ή
τιμήκατωφλίου τώνπλιγουριών καίσιμιγδαλιών
σκληρούσίτουαντιστοιχεί μέπροϊόνπούέχειποσο­
στόύγρασίας 14,50% .
2.Ήτιμήκατωφλίου πούαναφέρεται στήνπαράγρα­
φο1ύπολογίζεται βάσειτοϋσυνόλουτώνστοιχείων
πούπροσδιορίζονται σύμφωνα μέτίςδιατάξεις τής
παραγράφου 3καίάφοϋάφαιρεθοϋν άπότόποσόπού
προκύπτει τοιουτοτρόπως ,τάστοιχείαπούπροσδιορί­
ζονταισύμφωνα μέτίςδιατάξειςτήςπαραγράφου 4.
3.Τάπρόςάθροισηστοιχείαείναιτάάκόλουθα :
α)ήάξίατοϋσκληροϋσίτου,μεταποιημένου σέπλι­
γούριακαίσιμιγδάλια ,ήόποίακαθορίζεται βάσει
τώνάκολούθων στοιχείων :
—τήςποσότητος σκληροϋσίτουπούύπολογίζεται
κατ'άποκοπήσέ1550χιλιόγραμμα γιάκάθε
τόννοπλιγουριών καίσιμιγδαλιών ,
—τήςτιμήςκατωφλίου τοϋσκληροϋσίτου,άφοϋ
ληφθείύπόψηήτυχόνμηνιαίακλιμάκωση αύ­
τήςτήςτιμής·
θ)τάστοιχείαπούπροβλέπονται στόάρθρο6παρά­
γραφος3υπόθ)καίγ),άφοϋάντικατασταθοϋν οί
όροιμαλακόςσίτοςκαίάλευρασίτουμέτούςόρους
σκληρόςσίτοςκαίάλευρασκληροϋσίτου.
4.Τάπρόςάφαίρεση στοιχείαείναιτάάκόλουθα :
α)ήάξίατώνενδιαμέσων προϊόντων ,ήόποίακαθορί­
ζεταιβάσειτώνάκολούθων στοιχείων :
—τήςποσότητος ένδιαμέσων προϊόντων πούύπο­
λογίζεταικατ'άποκοπήσέ162χιλιόγραμμα άνά
λαμβανόμενο τόννοπλιγουριών καίσιμιγδα­
λιώνσκληροϋσίτου,
—τήςτιμήςαυτώντώνπροϊόντων ,ήόποίαύπολο­
γίζεταιπροσθέτοντας τάστοιχεία πού
προσδιορίζονται σύμφωνα μέτίςδιατάξεις τοϋΑρθρο10
Γιάτήνέφαρμογή τοϋπαρόντοςκανονισμού :
α)τάστοιχεία,τάόποιαδένείναισιτηράβάσεως
άμέμπτουποιότητος ,προσδιορίζονται στόπαράρ­
τημαIμέροςAμέτήνέπιφύλαξη άλλωνπροσδιο­
ρισμώνπούπεριλαμβάνονται στόνπαρόντακα­
νονισμόκαίπροσδιορίζονται σύμφωνα μέτήμέ­
θοδοάναφοράς πούπροβλέπεται στόπαράρτημα I
μέροςB'
β)όπροσδιορισμός τώνποσοστών ύγρασίαςγίνεται
σύμφωναμέτήμέθοδοπούάναγράφεται στόπαράρ­
τημαII.
"Αρθρο11
1.Καταργείται όκανονισμός (ΕΟΚ)άριθ.1397/69
τοϋΣυμβουλίου τής17ης'Ιουλίου1969περίπροσδιο­
ρισμούτώνποιοτικών τύπωνόρισμένων σιτηρώνκαί
κατηγοριών άλεύρων ,πλιγουριών καίσιμιγδαλιών ,
καθώςκαίτώνκανόνωνπούέφαρμόζονται γιάτόνκα­
θορισμότώντιμώνκατωφλίου αυτώντώνκατηγοριών
προϊόντωνί1),όπωςτροποποιήθηκε άπότόνκανονισμό
(ΕΟΚ)άριθ.1172/75(2).
2.Οίπαραπομπές στόνκανονισμό πούκαταργήθηκε
δυνάμειτήςπαραγράφου 1θεωρούνται δτιγίνονται
στόνπαρόντακανονισμό .
"Αρθρο12
Όπαρώνκανονισμός άρχίζεινάισχύειτήν1ηΝοεμ­
βρίου1975.
Όπαρώνκανονισμός είναιδεσμευτικός ώςπρόςόλατάμέρητουκαίισχύειάμεσασέκάθε
Κράτοςμέλος.
ΈγινεστόΛουξεμβούργο ,στίς29Οκτωβρίου 1975.
ΓιάτόΣυμβούλιο
ΌΠρόεδρος
G.MARCORA
oΕΕάριθ.N179τής21.7.1969 ,σ.6.
(2)ΕΕάριθ.N117τής7.5.1975,σ.5.

190 Επίσημη Εφημερίδα τώνΕυρωπαϊκών Κοινοτήτων
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ /
A.ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΑΟΠΟΙΑΔΕΝΕΙΝΑΙΣΙΤΗΡΑΒΑΣΕΩΣ ΑΜΕΜΠΤΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΟΣ
1.Σπόροιθραυσμένοι :
"Ολοιοίσπόροιτώνόποιωντόένδόσπερμα έχειμερικώςάποκαλυφθεΐ θεωρούνται ώςσπόροι
θραυσμένοι .
Οίσπόροιπούέχουνθιγείάπόκτύπημακαίοίσπόροιτώνόποιωντόσπέρμαέχειαφαιρεθεί
άνήκουνέπίσηςστήvόμάδααύτή.
Όόρισμόςαυτόςδένεφαρμόζεται στόνάραβόσιτο .
2.Προσμίξεις σπόρων:
α)Σπόροισυρρικνωμένοι :
Ώςσυρρικνωμένοι σπόροιθεωρούνται οίσπόροιοίόποιοι,μετάτήνάπομάκρυνση όλων
τώνάλλωνστοιχείων τουδείγματος πούάναφέρονται στόπαρόνπαράρτημα ,διέρχονται
άπόκόσκιναμέάνοίγματα τήςκάτωθιδιαστάσεως :γιάσίτομαλακό2χιλιοστών ,γιά
σίκαλη1,8χιλιοστών ,γιάσκληρόσίτο1,9χιλιοστών ,γιάκριθή2,2χιλιοστών .
Έπίπλέονοίσπόροιπούέχουνπροσβληθεί άπότόνπαγετόκαίδλοιοίσπόροιμέόχι
πλήρηώρίμανση (πράσινοι)άνήκουνστήνόμάδααύτή.
β)"Αλλασιτηρά :
Ώςάλλασιτηράνοούνταιδλοιοί,σπόροι,οίόποιοιδένάνήκουνστόείδοςτώνέμφανιζομέ­
νωνάπότόδείγμασπόρων .Ότανπρόκειταιγιάδείγμασκληρούσίτου,όλοιοίσπόροιτοΰ
μαλακούσίτου,πέρανένόςποσοστοΰ 4%,ύπολογίζονται μεταξύτώνάλλωνσιτηρών .
γ)Σπόροιπροσβεβλημένοι άπόέντομα :
Οίσπόροιπούέχουνπροσβληθεί άπότάέντομαείναιδλοιοίδαγκωμένοι σπόροι .Οί
προσβεβλημένοι άπόκοριούςάνήκουνέπίσηςστήνόμάδααύτή.
δ)Σπόροιτώνόποιωντόχρώμαέχειξεθωριάσει καίσπόροιδιάστικτοι :
Οίσπόροιάλλοιωμένου χρώματος είναιοίσπόροιτώνόποιωντόπερίβλημα έμφανίζει
χρωματισμούς μεταξύτοΰκαστανού καίτοΰμαύρουπρόςτόκαστανόκαίτόσπέρματών
όποιωνείναιφυσιολογικό καίόχιστόστάδιοβλαστήσεως .Γιάτόμαλακόσίτο,οίσπόροι
πούεμφανίζουν χρωματισμούς σπέρματος δένλαμβάνονται ύπόψηπαράμόνονπέρανένός
ποσοστοΰ 8%.Γιάτόσκληρόσίτο,θεωροΰνται σάνδιάστικτοι σπόροι,οίσπόροιοίόποϊοι
εμφανίζουν ,σέάλλασημείαέκτόςάπότόϊδιοσπέρμα,χρωματισμούς μεταξύτοΰκαστανοΰ
καίτοΰμαύρουπρόςτόκαστανό .
3.Σπόροιβλαστημένοι :
Οίβλαστημένοι σπόροιείναιοίσπόροιτώνόποιωνφαίνεταικαθαράμέγυμνόόφθαλμότό
ριζίδιοήτόπτύλο.
Έντούτοις,πρέπεινάληφθείύπόψηήγενικήάποψητοΰδείγματος δτανκρίνεικανείςτήν
περιεκτικότητά τουσέβλαστημένους σπόρους .'Υπάρχουν σπόροιμέπροεξέχον φύτρο,
παραδείγματος χάρινόμαλακόςσίτος,τοΰόποιουτόπερίβλημα πούκαλύπτειτόφύτροάνοίγει
όταντόνκινοΰμε .Οίσπόροιαύτοίόμοιάζουν μέβλαστημένους σπόρουςάλλάδένπρέπεινά
τούςύπολογίζουμε στήνόμάδααύτή.Πρόκειται γιάσπόρουςβλαστημένους μόνονστήνπερί­
πτωσηπούτόφύτροέχειύποστεΐσαφώςέμφανεϊςάλλαγέςπούέπιτρέπουν νάδιακρίνουμε
εύκολατόνβλαστημένο σπόροάπότόνκανονικό σπόρο.
4.Διάφορεςπροσμίξεις (Schwarzbesatz ):
α)Σπόροιζιζανίων
β)Σπόροιχαλασμένοι :
Σπόροιχαλασμένοι είναιοίσπόροιπούδένδύνανταινάχρησιμοποιηθοΰν γιάτήδιατροφή
τοΰάνθρώπου καίώςπρόςτάκτηνοτροφικά σιτηρά,οίμήχρησιμοποιούμενοι σπόροιγιά
τήδιατροφήτώνζώωνλόγωάποσυνθέσεως ,λόγωμούχλαςήβακτηριδίων ή,κατ'άκολου­
θία,άλλωνέπιδράσεων .

191 ΕπίσημηΕφημερίδα τώνΕυρωπαϊκών Κοινοτήτων
Οισπόροι,οίόποίοιέχουνκαταστραφεί άπόάπροσδόκητη θέρμανσηάνήκουνέπίσηςστήν
όμάδααυτή·οίλοβοίήοίκαβουρνισμένοι αυτοίσπόροιείναισπόροικαλάάνεπτυγμένοι ,τό
περίβλημα τώνόποιωνέμφανίζειχρωματισμό πούείναιμεταξύτουκαστανούπρόςτό
γκρίζοκαίτοΟμαύρου,ένώτότμήματουκαρπού(ψίχα)έμφανίζειχρωματισμό πούείναι
μεταξύτοϋγκρίπρόςτόκίτρινοκαίτοΰμαύρουπρόςτόκαστανό .
Οίπροσβεβλημένοι άπόπαράσιτασπόροισίτουθεωρούνται χαλασμένοι σπόροιμόνον
στήνπερίπτωση πούμετάάπόδευτερεύουσα κρυπτογαμική προσβολή ,περισσότερο άπότό
ήμισυτήςέπιφανείας τοΰσπόρουθάέμφάνιζεχρωματισμό μεταξύτουγκρίκαίτοΰμαύρου.
Έάνόχρωματισμός καλύπτειόλιγότερο άπότόήμισυτήςέπιφανείας τοϋσπόρου,τότεό
σπόροςθεωρείταιδτιάνήκειστούςπροσβεβλημένους άπόέντομασπόρους .
γ)Καθαυτόλεγόμενες προσμίξεις :
"Ολατάστοιχείαένόςδείγματος σιτηρών,τάόποιακρατούνται άπόενακόσκινομέ
άνοίγματα 3,5χιλιοστών (έκτόςάπόσπόρουςάλλωνσιτηρώνήσπόρουςιδιαίτεραχονδρούς
γιάτόβασικόσιτηρό)καίτάστοιχείατάόποιαδιέρχονται άπόκόσκινομέάνοίγματα 1
χιλιοστού ,θεωρούνται σάνκαθαυτόλεγόμενες ξένεςάναμίξεις .
Έπίσηςάνήκουνστήνόμάδααύτήοίλίθοι,ήάμμος,τάτεμάχιαάχύρουκαίάλλεςξένες
ϋλεςπούεύρίσκοντο έντόςτώνδειγμάτων ,τάόποιαδιέρχονται άπόκόσκινομέάνοίγματα
3,5χιλιοστών καίκατακρατούνται άπόένακόσκινομέάνοίγματα 1χιλιοστού .
Αυτόςόπροσδιορισμός δένέφαρμόζεται στόνάραβόσιτο .Γιάτόσιτηρόαυτόδύνανταινά
θεωρηθούν σάνκαθαυτόλεγόμενες προσμίξεις όλατάστοιχείαένόςδείγματος ,τάόποία
διέρχονται άπόένακόσκινομέάνοίγματα 1χιλιοστού ,καθώςκαίδλεςοίπροσμίξεις πού
άναφέρονται στόπροηγούμενο έδάφιο.
δ)Φλοιοί(γιάτόνάραβόσιτο :τεμάχιαστάχεωνάραβοσίτου )
ε)Ερυσίβες
στ)Θραυσμένοι σπόροι
ζ)Νεκράέντομακαίτμήματαέντόμων
5.Ζώνταέντομα
B.ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑΤΟΝΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟ ΤΩΝΣΤΟΙΧΕΙΩΝ ΤΑΟΠΟΙΑ ΔΕΝ
ΕΙΝΑΙΒΑΣΙΚΑ ΣΙΤΗΡΑ ΑΜΕΜΠΤΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΟΣ
1.Γιάτόμαλακόσίτο,τόσκληρόσίτο,τησίκαλη,τήνκριθή,έναδείγμαπερίπου250γραμμαρίων
διέρχεται άπόδύοκόσκινα,τόέναμέάνοίγματα 3,5χιλιοστών καίτόάλλομέάνοίγματα 1
χιλιοστόέπίμισόλεπτόγιάτόκαθένα .
Πρόςέξασφάλιση σταθερούκοσκινίσματος ,συνιστάται ήχρησιμοποίηση ένόςμηχανοκινή­
τουκόσκινου ,παραδείγματος χάρινμίαπαλλόμενη τράπεζαμέπροσηρτημένα κόσκινα .
Τάστοιχεία ,τάόποιακρατούνται άπότόκόσκινομέάνοίγματα 3,5χιλιοστών καίτάστοιχεία
τάόποιαδιέρχονται άπότόκόσκινομέάνοίγματα 1χιλιοστού πρέπεινάζυγίζονται μαζίκαίνά
θεωρούνται ώςκαθαυτόλεγόμενες προσμίξεις .Σέπερίπτωση κατάτήνόποίατάστοιχεία ,τά
όποιακρατούνται άπότόκόσκινομέάνοίγματα 3,5χιλιοστών ,περιέχουν τμήματαόμάδος
άλλωνσιτηρώνήσπόρουςΙδιαίτεραχονδρούς τοΰβασικούσιτηρού,αυτάτάτμήματαήοί
σπόροιέπανατοποθετούνται στόδείγμαπούπέρασεάπότόκόσκινο .Μετάτόπέρασμαάπότό
κόσκινομέάνοίγματα 1χιλιοστού ,έρευνούμε έάνευρίσκονται σ'αυτόζώνταέντομα.
Άπότόδείγμαπούδιήλθετόκόσκινο,λαμβάνουμε μέτήβοήθειαένόςδιαιρέτου (μετρητού )
έναδείγμα50έως100γραμμαρίων .Τόμερικόαυτόδείγμαπρέπεινάείναιζυγισμένο .
Κατόπινπρέπει,μέμίαλαβίδαήμιάκοκκάλινη σπάτουλα νάάπλώσουμε τόμερικόαυτόδείγμα
σέμίατράπεζακαίνάάφαιρέσουμε τούςθραυσμένους σπόρους ,τάάλλασιτηρά,τούςβλαστη­
μένουςσπόρους ,τούςπροσβεβλημένους άπόέντομασπόρους ,τούςκατεστραμμένους άπό
παγετόσπόρους ,τούςσπόρουςπούέμφανίζουν χρωματισμούς σπέρματος ,τούςδιάστικτους
σπόρους ,τούςσπόρουςζιζανίων ,τούςφλοιούς,τούςχαλασμένους σπόρους ,τούςσηπομένους
σπόρους ,τούςφλοιούςκαίτάζώνταέντομακαίτάνεκράέντομα.
Στήνπερίπτωση πούτόμερικόδείγμαπεριλαμβάνει σπόρουςμέτόπερίβλημά τους,τούς
άποφλοιώνουμε μέτόχέρικαίοίφλοιοίπούλαμβάνονται τοιουτοτρόπως θεωρούνται τμήματα
φλοιών .Οίλίθοι,ήάμμοςκαίτάτεμάχιαάχύρουθεωρούνται σάνκαθαυτόλεγόμενες προσμί­
ξεις.

92 ΕπίσημηΕφημερίδα τώνΕυρωπαϊκών Κοινοτήτων
Τομερικόδείγμαθάδιέλθειέπίμισόλεπτόάπόένακόσκινομέάνοίγματα 2χιλιοστών γιατο
μαλακόσίτο,1,8χιλιοστών γιάτήσίκαλη,1,9γιάτόσκληρόσίτοκαί2,2χιλιοστών γιάτήν
κριθή.Τάστοιχεία ,τάόποιαδιέρχονται άπότόκόσκινοαυτό,θεωρούνται σάνσπόροισυρρι­
κνωμένοι .Οίκατεστραμμένοι άπότόνπαγετόσπόροικαθώςκαίοίπράσινοισπόροιπούδέν
είναιπλήρωςώριμοιάνήκουνστήνόμάδατώνσυρρικνωμένων σπόρων .
2.Γιάτόνάραβόσιτο ,έναδείγμα500περίπουγραμμαρίων κινείταιέπίμισόλεπτόμέσασέ
κόσκινομέάνοίγματα 1χιλιοστού .Ερευνούμε γιάτήνπαρουσίαζώντωνέντόμωνκαίνεκρών
έντόμων .
'Αφαιρούμε τάστοιχείαπούπαρακρατούνται άπότόκόσκινομέάνοίγματα 1χιλιοστού διά
μιάςλαβίδοςήμιάςσπάτουλας άπόκόκκαλοτούςλίθους,τήνάμμο,τάτεμάχιαάχύρουκαί
άλλεςλεγόμενες προσμίξεις .
Προσθέτουμε τίςκαθαυτόλεγόμενες ξένεςάναμίξεις ,τίςόποιεςάφαιροΰμε ,στάστοιχείατά
όποιαδιήλθανάπότόκόσκινομέάνοίγματα 1χιλιοστού καίτάζυγίζουμε μαζίμέαυτά.
Λαμβάνουμε δι'ένόςδιαιρέτου ,άπότόδείγμαπούδιήλθεάπότόκόσκινο,ëvaδείγμα100έως
200γραμμαρίων .Ζυγίζουμε τόμερικόαύτόδείγμα.Κατόπινάπλώνουμε σέλεπτόστρώμαέπί
μιαςτράπεζας .Διάλαθίδοςήμιαςσπάτουλας άπόκόκκαλοάφαιροΰμε τάτμήματαάλλων
σιτηρών,σπόρουςπροσβεβλημένους άπότάέντομα,σπόρουςκατεστραμμένους άπόπαγετό,
σπόρουςβλαστημένους ,σπόρουςζιζανίων,σπόρουςχαλασμένους ,φλοιούς,ζώνταέντομακαί
νεκράέντομα .
Κατόπινκοσκινίζουμε αύτότόμερικόδείγμαάπόένακόσκινομέόπέςστρογγυλές διαμέτρου
4,5χιλιοστών .Τάστοιχείατάόποιαδιήλθανάπότόκόσκινοαύτόθεωρούνται σάνθραυσμένοι
σπόροι .
3.Οίόμάδεςστοιχείων πούδένείναισιτηράβάσεωςάμέμπτουποιότητος καίοίόποιεςπροσδιο­
ρίζονταισύμφωναμέτίςμεθόδουςπούάναγράφονται στάσημεία 1καί2,όμάδεςτώνόποιωντά
ποσοστάπροβλέπονται στάάρθρα1έως5,πρέπεινάζυγίζονται μέάκρίβειακαίέως0,01τού
γραμμαρίου κατάπροσέγγιση καίνάκατανέμονται άναλόγως τούποσοστού έπίτούμέσου
δείγματος .Οίένδείξειςπούάνάγονται στήσχέσηάναλύσεως γίνονταικατάπροσέγγιση 0,1%.
'Ελέγχουμε τήνπαρουσία ζώντωνέντόμων .
Κατ'άρχήνπρέπεινάγίνουνδύοάναλύσεις κατάδείγμα.Οίάναλύσεις δένπρέπεινάδιαφέρουν
πλέοντού10%ώςπρόςτόσύνολοτώνστοιχείων πούπροβλέπονται άνωτέρω .
4.Οίσυσκευέςπούχρησιμοποιούνται γιάτίςέργασίεςπούάναφέρονταί στάσημεία 1,2καί3
είναι:
a)διαιρέτης δειγμάτων ,παραδείγματος χάρινόργανοκωνικόήμέραβδώσεις·
β)ζυγόςάκριθείας καίμικρόςζυγόςάκριβείας·
γ)κόσκιναμέάνοίγματα 1χιλιοστού ,1,8χιλιοστών ,1,9χιλιοστών ,2χιλιοστών ,2,2χιλιο­
στώνκαί3,5χιλιοστών καίκόσκιναμέστρογγυλές όπέςδιαμέτρου 4,5χιλιοστών .Τά
κόσκινασυναρμολογούνται έπίμιαςπαλλόμενης τράπεζας .

Επίσημη 'Εφημερίδα τώνΕυρωπαϊκών Κοινοτήτων 193
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑΤΟΝΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟ
ΤΟΥΠΟΣΟΣΤΟΥ ΥΓΡΑΣΙΑΣ
1.Αρχή:
Τοπροϊονξεραίνεται σέθερμοκρασία 130έως133°C,υπόκανονικήάτμοσφαιρική πίεσηέπί
χρονικόδιάστημακαθοριζόμενο έμπειρικάσέσυνάρτηση μέτόμέγεθοςτώνμορίων.
2.Πεδίοεφαρμογής :
Αύτήήμέθοδοςάποξηράνσεως έφαρμόζεται στάσιτηράπούέχουνσυνθλίβει σέμόρια,έκτών
όποιωντό50%περίπουδιέρχεταιάπόένακόσκινομέδικτυωτό0,5χιλιοστών καίδένάφήνουν
πλέοντου10%υπολείμματα έπίένόςκόσκινου μέδικτυωτόστρογγυλών όπών1χιλιοστοΟ .Ή
μέθοδοςέφαρμόζεται έπίσηςστάάλευρα.
3.Συσκευές :
Ζυγόςάκριθείας .
"Οργανοσυνθλίψεως άπόύλικόπούδένπροσβάλλεται άπόυγρασία,καθαρίζεται εύκολακαίδίδει
γρήγοροκαίόμοιόμορφο τρίψιμοχωρίςνάπροκαλείαισθητήθέρμανση ,άποφεύγοντας κατάτό
δυνατότήνέπαφήμέτόνέξωτερικό άέρακαίπληροίτίςάπαιτήσεις πούάναγράφονται στό
σημείο2(παραδείγματος χάριν,έναςλυόμενοςμύλοςμέκώνους).
Δοχείομεταλλικό άθραυστο ήυάλινο,μέσκέπασμα πούνάκλείνεικαλά·ώφέλιμοςέπιφάνεια ή
όποίαέπιτρέπειτήνκατανομήδοκιμαστικής δόσεωςέκ0,3γραμμαρίων άνάτετραγωνικό έκατοστό .
Κλίβανοςισόθερμος μέήλεκτρική θέρμανση ,ρυθμιζόμενος σέθερμοκρασία άπό130έως133''Ci1),
μέέπαρκήάερισμό(2).
Στεγνωτήριο άπόμεταλλική πλάκαήέλλείψειαύτήςάπόπορσελάνη χονδρή,διάτρητη ,περιλαμ­
βάνουσαπυριτικόάλαςδιαποτισμένο μέχλωριούχο κοβάλτιο ήόποιοδήποτε άλλοάποτελεσμα­
τικόάφυδατικό .
4.Τρόποςχρήσεως :
α)'Αποξήρανση :
Ζυγίσατεέντόςδοχείου,τοΟόποίουέχειληφθείτόάπόβαρο ,τουλάχιστον 5γραμμάρια θραυ­
σμένηςουσίας.Τοποθετήστε τόδοχείοέντόςκλιβάνουθερμαινόμενου σέ130°C.Γιάνά
άποφύγετε τήμεγάληπτώσητήςθερμοκρασίας τοΟκλιβάνουείσάγετετόδοχείοκατάτό
βραχύτερο χρονικόδιάστημα .'Αφήνετενάξεραθείέπίδύοώρεςάπότήστιγμήκατάτήνόποία
όκλίβανοςφθάνεικαίπάλιτήθερμοκρασία τών130°C.'Αποσύρετε τόδοχείοάπότόνκλίβανο,
έπανατοποθετήτε σύντοματόσκέπασμα ,άφήνετενάκρυώσειέπί30έως45λεπτάέντόςστεγνω­
τηρίουκαίζυγίζετε(οίζυγίσειςπρέπεινάγίνουνμέάκρίβεια 1mg).
β)Προξήρανση :
Οίσπόροιπούέχουνποσοστόύγρασίαςμεγαλύτερο άπό17%πρέπεινάπροξηρανθοδν ώςεξής:
Ζυγίζετε50γραμμάρια μήάλεσμένου σπόρουέντόςκαταλλήλου δοχείου(παραδείγματος χάριν
μίαπλάκαέξάλουμινίου 20x12έκατ.μέΰψοςχειλέων0,5έκατ.),άφήνετενάξεραθείέντός
κλιβάνουέπί7έως10λεπτάσέθερμοκρασία 130°C,άποσύρετε άπότόνκλίβανο,άφήνετενά
κρυώσουν οίσπόροιάνευσκεπάσματος έντόςτούέργαστηρίου έπί2ώρεςκαίζυγίζετε(οί
ζυγίσειςνάγίνονταιμέάκρίβεια 10mg).Τρίβετετούςμερικώςάποξηραμένους σπόρουςκαί
προσδιορίζετε τήνύπόλοιπηπεριεκτικότητα ύγρασίαςόπωςάναφέρεται ύπόα).
()Θερμοκρασία τοΰάέροςστόέσωτερικό τοΟκλιβάνου .
(2)Oκλίβανοςπρέπεινάέχειτέτοιαικανότηταόμοιόμορφης θερμοκρασίας ,ώστερυθμιζόμενος κατάλληλασέμίαθερμοκρασία 131°C
νάδύναταινάφθάνειέκνέουτήθερμοκρασία αύτήέντός45'τουλάχιστον μετάτήντοποθέτηση τοΟμεγαλύτερου άριθμούδειγμάτων
γιάταυτόχρονη άποξήρανση .Όκλίβανοςπρέπεινάέχειτέτοιοέξαερισμόώστε,ξεραίνοντας έπίδύοώρεςδλατάδείγματαμαλακού
σίτου,τάόποιαδύναταινάπεριλάβει ,τάάποτελέσματα νάέμφανίζουν διαφοράμικρότερηάπό0,15%σέσχέσημέτάάποτελέσματα
πούλαμβάνονται κατόπινξηράνσεωςτεσσάρωνώρών.

194 Επίσημη Εφημερίοα τώνΕυρωπαϊκών Κοινοτήτων
5.Τρόποςόπολογισμοΰ καίτύποι:
Εστω:
E=ήάρχικήμάζατοΟδείγματος ,σέγραμμάρια·
M=ήμάζα,σέγραμμάρια ,τοΰδείγματος μετάτόστέγνωμα *
M'=ήμάζα,σέγραμμάρια ,τοΟδείγματος μετάτήντριβή·
m=ήμάζα,σέγραμμάρια ,τουάποξηραμένου δείγματος .
Ήπεριεκτικότης ύγρασίαςκατ'άναλογίατώνπροϊόντων είναιίσηπρός:
—χωρίςπροηγούμενο στέγνωμα
—μετάπροηγούμενο στέγνωμα
'Εκτελείτε τάπειράματα τουλάχιστον είςδιπλοΰν .
6.'Ακρίβειατοΰπροσδιορισμού :
HδιαφοράμεταξύδύοδόσεωνπούέγινανέπίτοΟαύτοΰδείγματος δένπρέπεινάύπερθαίνει τό
±0,1%ύγρασίας .