Κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 455/73 της Επιτροπής της 31ης Ιανουαρίου 1973 περί τροποποιήσεως του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 756/70 περί της χορηγήσεως ενισχύσεων για το αποκορυφωμένο γάλα που μεταποιείται για την παρασκευή τυρίνης και τυρινικών αλάτων



Επίσημη Εφημερίδα αριθ. L 053 της 26/02/1973 σ. 0008 - 0011

Ελληνική ειδική έκδοση: Κεφάλαιο 03 τόμος 9 σ. 0057

Ισπανική ειδική έκδοση: Κεφάλαιο 03 τόμος 6 σ. 0213

Πορτογαλική ειδική έκδοση : Κεφάλαιο 03 τόμος 6 σ. 0213



++++ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ( ΕΟΚ ) αριθ . 455/73 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 31ης Ιανουαρίου 1973 περί τροποποιήσεως του κανονισμού ( ΕΟΚ ) αριθ . 756/70 περί της χορηγήσεως ενισχύσεων για το αποκορυφωμένο γάλα που μεταποιείται για την παρασκευή τυρίνης και τυρινικών αλάτων Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΙΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ , Εχοντας υπόψη : τη συνθήκη ιδρύσεως της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητος , τον κανονισμό ( ΕΟΚ ) αριθ . 804/68 του Συμβουλίου , της 27ης Ιουνίου 1968 , περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τομέα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων ( 1 ) , ως τροποποιήθηκε τελευταία από την πράξη ( 2 ) που είναι συνημμένη στη συνθήκη περί προσχωρήσεως νέων Κρατών μελών στην Ευρωπαϊκή Οικονομική Κοινότητα και στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα Ατομικής Ενεργείας ( 3 ) που υπεγράφη στις Βρυξέλλες την 22α Ιανουαρίου 1972 και ιδίως το άρθρο 11 παράγραφος 3 , Εκτιμώντας : ότι σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 2 παράγραφος 1 πρώτο εδάφιο του κανονισμού ( ΕΟΚ ) αριθ . 756/70 της Επιτροπής , της 24ης Απριλίου 1970 , περί της χορηγήσεως ενισχύσεων για το αποκορυφωμένο γάλα που μεταποιήθηκε για την παρασκευή τυρίνης και τυρινικών αλάτων ( 4 ) , όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό ( ΕΟΚ ) αριθ . 2814/71 ( 5 ) , χορηγείται ενίσχυση από 1,83 λογιστικές μονάδες ανά 100 χλγρ . αποκορυφωμένου γάλακτος που μεταποιήθηκε σε τυρίνη ή τυρινικά άλατα ανωτέρας ποιότητος ότι η μείωση των τιμών της τυρίνης στο διεθνές εμπόριο , καθιστά αναγκαία την αύξηση της εν λόγω ενισχύσεως ότι έχει αποδειχθεί σκόπιμο να γίνει ακριβέστερη διάκριση μεταξύ των διαφόρων ειδών τυρίνης λαμβανομένων υπόψη των βακτηριολογικών χαρακτηριστικών μερικών από αυτά , και της μεγαλύτερης ποσότητος του αποκορυφωμένου γάλακτος που απαιτείται για την παρασκευή τους ότι τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό , είναι σύμφωνα με τη γνώμη της Επιτροπής Διαχειρίσεως Γάλακτος και Γαλακτοκομικών Προϊόντων , ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ : Αρθρο 1 1 . Στο άρθρο 2 παράγραφος 1 του κανονισμού ( ΕΟΚ ) αριθ . 756/70 , το ποσό " 1,83 λογιστικές μονάδες " αντικαθίσταται από " 2,30 λογιστικές μονάδες " . 2 . Το άρθρο 2 παράγραφος 2 του κανονισμού ( ΕΟΚ ) αριθ . 756/70 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο : " 2 . Για τον υπολογισμό της ενισχύσεως θεωρείται ότι : α ) ένα χιλιόγραμμα όξινης τυρίνης ποιότητος Β , όπως ορίζεται στο παράρτημα Ι , παρασκευάσθηκε από 33,75 χιλιόγραμμα αποκορυφωμένου γάλακτος β ) ένα χιλιόγραμμο - όξινης τυρίνης ποιότητος Α , όπως ορίζεται στο παράρτημα Ι ή - πυτίας τυρίνης ποιότητος Β , όπως ορίζεται στο παράρτημα Ι παρασκευάσθηκε από 35,75 χλγρ . αποκορυφωμένου γάλακτος γ ) ένα χιλιόγραμμο - τυρινικού άλατος , όπως ορίζεται στο παράρτημα Ι ή - πυτίας τυρίνης ποιότητος Α , όπως ορίζεται στο παράρτημα Ι ή , - όξινης τυρίνης ποιότητος Α , όπως ορίζεται στο παράρτημα ΙΙ παρασκευάσθηκε από 37,75 χλγρ . αποβουτυρωμένου γάλακτος , δ ) ένα χιλιόγραμμο - πυτίας τυρίνης ποιότητος Α , όπως ορίζεται στο παράρτημα ΙΙ ή - τυρινικού άλατος , όπως ορίζεται στο παράρτημα ΙΙ παρασκευάσθηκε από 39,95 χλγρ . αποβουτυρωμένου γάλακτος . Η τυρίνη και τα τυρινικά άλατα που αναφέρονται στο εδάφιο 1 υπό α ) έως δ ) πρέπει να πληρούν τις προδιαγραφές που προβλέπονται στα σχετικά παραρτήματα " . 3 . Το παράρτημα του κανονισμού ( ΕΟΚ ) αριθ . 756/70 αντικαθίσταται από τα συνημμένα παραρτήματα του παρόντος κανονισμού . Αρθρο 2 Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την 1η Φεβρουαρίου 1973 . Δεν θίγει την τυρίνη και τα τυρινικά άλατα που έχουν διατεθεί πριν από αυτήν την ημερομηνία . Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε Κράτος μέλος . Εγινε στις Βρυξέλλες , στις 31 Ιανουαρίου 1973 . Για την Επιτροπή Ο Πρόεδρος Francois - Xavier ORTOLI ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι Προδιαγραφές συνθέσεως Ι . Οξινη τυρίνη * Ποιότης Α * Ποιότης Β * 1 . Μεγίστη περιεκτικότης εις ύδωρ * 12,00 % * 12,00 % * 2 . Μεγίστη περιεκτικότης εις λιπαράς ουσίας * 1,75 % * 2,00 % * 3 . Ελεύθερα όξινα , εκφρασμένα εις γαλακτικό οξύ - κατ ' ανώτατο όριο - * 0,30 % * 0,80 % * ΙΙ . Πυτία τυρίνη * Ποιότης Α * Ποιότης Β * 1 . Μεγίστη περιεκτικότης εις υδωρ * 12,00 % * 13,00 % * 2 . Μεγίστη περιεκτικότης εις λιπαράς ουσίας * 1,00 % * 1,25 % * 3 . Ελαχίστη περιεκτικότης εις τέφρα * 7,50 % * 7,50 % * ΙΙΙ . Τυρινικά άλατα * * 1 . Μεγίστη περιεκτικότης εις ύδωρ * 6,00 % * 2 . Ελαχίστη περιεκτικότης εις πρωτεϊνικάς γαλακτικάς ουσίας * 88,00 % * 3 . Μεγίστη περιεκτικότης εις λιπαράς ουσίας και τέφρα * 6, 00 % * ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ Προδιαγραφές συνθέσεως Ι . Τυρίνες * Οξινη τυρίνη ποιότητος Α * Πυτία τυρίνη ποιότητος Α * 1 . Μεγίστη περιεκτικότης εις ύδωρ * 10 % * 8 % * 2 . Μεγίστη περιεκτικότης εις λιπαράς ουσίας * 1,50 % * 1,00 % * 3 . Ελεύθερα όξινα εκφρασμένα εις γαλακτικό οξύ - κατ ' ανώτατο όριο - * 0,20 % * - * 4 . Ελαχίστη περιεκτικότης εις τέφρα * - * 7,50 % * 5 . Συνολική περιεκτικότης εις μικροοργανισμούς ( κατ ' ανώτατο όριο εις 1 γρ . ) * 30 000 * 30 000 * 6 . Περιεκτικότης εις κολοβακτηρίδια ( εις 0,1 γρ . ) * απουσία * απουσία * 7 . Περιεκτικότης εις θερμοφίλους μικροοργανισμούς ( κατ ' ανώτατο όριο εις 1 γρ . ) * 5 000 * 5 000 * ΙΙ . Τυρινικά άλατα * * 1 . Μεγίστη περιεκτικότης εις ύδωρ * 6 % * 2 . Ελαχίστη περιεκτικότης εις πρωτεϊνικάς γαλακτικάς ουσίας * 88 % * 3 . Μεγίστη περιεκτικότης εις λιπαράς ουσίας και τέφρα * 6 % * 4 . Συνολική περιεκτικότης εις μικροοργανισμούς ( κατ ' ανώτατο όριο εις 1 γρ . ) * 30 000 * 5 . Περιεκτικότης εις κολοβακτηρίδια ( εις 0,1 γρ . ) * απουσία * 6 . Περιεκτικότης εις θερμοφίλους μικροοργανισμούς ( κατ ' ανώτατο όριο εις 1 γρ . ) * 5 000 * ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙΙ Ι . Προδιαγραφές συσκευασίας Στα δοχεία και στα συσκευασμένα κιβώτια που περιέχουν τυρίνες και τυρινικά άλατα πρέπει να εμφαίνονται , εκτός από την ονομασία του προϊόντος , αντίστοιχα είτε η ελαχίστη ή μεγίστη περιεκτικότης εκφρασμένη σε εκατοστιαίο ποσοστό , είτε η πραγματική περιεκτικότης αναφερόμενα στα παραρτήματα Ι και ΙΙ στοιχεία συνθέσεως . ΙΙ . Ορισμοί 1 . Περιεκτικότης εις ύδωρ Ως " περιεκτικότης εις ύδωρ " νοείται το βάρος εις ποσοστόν ύδατος , το οποίο προκύπτει μετά από την αποξήρανση 5 γρ . τυρίνης ή τυρινικών αλάτων επί 6 ώρες σε 102 ± 2° C . 2 . Περιεκτικότης εις λιπαράς ουσίας Ως " περιεκτικότης εις λιπαράς ουσίας " νοείται η ποσότητα της συνολικής ουσίας σε εκατοστιαίο ποσοστό βάρους που προκύπτει από τη μέθοδο Schmid - Bondzjinski ή τη μέθοδο Rose - Gottlieb . 3 . Περιεκτικότης εις τέφρα Ως " περιεκτικότης εις τέφρα " νοείται το απομένον από την αποτέφρωση τυρίνης ή τυρινικών αλάτων σε χαμηλή θερμοκρασία και σε ελαφρό ρεύμα αέρος , μετά τον καθορισμό του οργανικού φωσφόρου με την προσθήκη ενός άλατος ή μιάς προσδιορισμένης ορυκτής βάσεως . 4 . Περιεκτικότης εις ελεύθερα όξινα Ως " περιεκτικότης εις ελεύθερα όξινα " - εις ισοδύναμο γαλακτικού οξέος - νοούνται τα όξινα τα οποία εξήχθησαν εις θερμή και υδατώδη ατμόσφαιρα και των οποίων ο καθορισμός πυκνότητος πραγματοποιείται διά μέσου ενός αλκαλικού διαλύματος νατρίου ( δείκτης φαινολοφθαλεϊνης ) . 5 . Περιεκτικότης εις πρωτεϊνικές γαλακτικές ουσίες Ως " περιεκτικότης εις πρωτεϊνικές γαλακτικές ουσίες " νοείται το εκατοστιαίο ποσοστό εις βάρος του περιεχομένου αζώτου , προσδιορισμένου με τη μέθοδο Kjeldahl και πολλαπλασιαζομένου με τον συντελεστή 6,38 . 6 . Συνολική περιεκτικότης εις μικροοργανισμούς Ως " συνολική περιεκτικότης εις μικροοργανισμούς " νοείται η περιεκτικότητα που καθορίζεται με αρίθμηση των αποικιών που ανεπτύχθησαν με καλλιέργεια μετά από επώαση επί 72 ώρες σε θερμοκρασία 30 ° C . 7 . Περιεκτικότης εις κολοβακτηρίδια Ως " απουσία κολοβακτηριδίων σε 0,1 γρ . του σχετικού προϊόντος " νοείται η αρνητική αντίδραση που επιτυγχάνεται με καλλιέργεια μετά από επώαση επί 24 ώρες σε θερμοκρασία 30 ° C . 8 . Περιεκτικότης εις θερμοφίλους μικροοργανισμούς Ως " περιεκτικότης εις θερμοφίλους μικροοργανισμούς " νοείται η περιεκτικότητα που καθορίζεται με αρίθμηση των αποικιών που ανεπτύχθησαν με καλλιέργεια μετά από επώαση επί 48 ώρες σε θερμοκρασία 55 ° C . ( 1 ) ΕΕ αριθ . Ν 148 της 28.6.1968 , σ . 13 . ( 2 ) ΕΕ αριθ . Ν 73 της 27.3.1972 , σ . 14 . ( 3 ) ΕΕ αριθ . Ν 73 της 27.3.1972 , σ . 5 . ( 4 ) ΕΕ αριθ . Ν 91 της 25.4.1970 , σ . 28 . ( 5 ) ΕΕ αριθ . Ν 284 της 28.12.1971 , σ . 20 .