ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 12ης Ιουλίου 1993 για την τροποποίηση της απόφασης 88/234/ΕΟΚ για την έγκριση της μεθόδου ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου στο Ηνωμένο Βασίλειο (Το κείμενο στην αγγλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό) (93/445/ΕΟΚ)

Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,

Έχοντας υπόψη:

τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας,

τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου της 13ης Νοεμβρίου 1984 για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3577/90 (2), και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,

Εκτιμώντας:

ότι με την απόφαση 88/234/ΕΟΚ της Επιτροπής (3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την απόφαση 92/557/ΕΟΚ (4), έχουν προταθεί πολλές μέθοδοι ταξινομήσεως για να χρησιμοποιηθούν στο Ηνωμένο Βασίλειο 7

ότι το Ηνωμένο Βασίλειο ζήτησε από την Επιτροπή να της επιτραπεί η χρησιμοποίηση μιας νέας μεθόδου ταξινομήσεως των σφαγίων χοίρου στο έδαφος της Μεγάλης Βρετανίας και υπέβαλε τα στοιχεία που απαιτούνται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής (5) 7 ότι από την εξέταση του αιτήματος αυτού διαπιστώθηκε ότι πληρούνται οι όροι που απαιτούνται για να επιτραπεί αυτή η νέα μέθοδος ταξινομήσεως 7

ότι τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της Επιτροπής Διαχείρισης Χοιρείου Κρέατος,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:

Άρθρο 1

Η απόφαση 88/234/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής:

1. Στο άρθρο 1 προστίθεται το ακόλουθο κείμενο:

«- της συσκευής που ονομάζεται "Ultra-FOM", και της σχετικής μεθόδου εκτίμησης, οι λεπτομέρειες της οποίας περιγράφονται στο μέρος 5 του παραρτήματος Ι.

Όσον αφορά τη συσκευή "Ultra-FOM", καθορίζεται ότι μετά το τέλος της διαδικασίας μετρήσεως πρέπει να είναι δυνατό να εξακριβωθεί, επί του σφαγίου, ότι η συσκευή μέτρησε τις τιμές μετρήσεως X1, X2 και X3 στο μέρος που προβλέπεται στο παράρτημα Ι μέρος 5 σημείο 3. Η σήμανση που ανταποκρίνεται στο μέρος της καταμέτρησης πρέπει υποχρεωτικά να γίνει ταυτόχρονα με τη διαδικασία της μέτρησης.»

2. Το συνημμένο παράρτημα προστίθεται στο παράρτημα Ι ως μέρος 5.

Άρθρο 2

Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Βρυξέλλες, 12 Ιουλίου 1993.

Για την Επιτροπή

Renι STEICHEN

Μέλος της Επιτροπής

(1) ΕΕ αριθ. L 301 της 20. 11. 1984, σ. 1.

(2) ΕΕ αριθ. L 353 της 17. 12. 1990, σ. 23.

(3) ΕΕ αριθ. L 105 της 26. 4. 1988, σ. 15.

(4) ΕΕ αριθ. L 358 της 8. 12. 1992, σ. 22.

(5) ΕΕ αριθ. L 285 της 25. 10. 1985, σ. 39.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

«ΜΕΡΟΣ 5

ULTRA-FOM

1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με συσκευή που ονομάζεται "Ultra-FOM".

2. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με καθετήρα υπερήχων 4 MHz (Kraurkrδmer MB 4 SE). Το υπερηχητικό σήμα ψηφιοποιείται, αποθηκεύεται και υφίσταται επεξεργασία από μικροϋπολογιστή (τύπου INTEL 80 C 31).

Οι τιμές μετρήσεων μετατρέπονται σε πόρισμα με την εκτίμηση του ποσοστού σε άπαχο κρέας από την ίδια τη συσκευή "Ultra-FOM".

3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:

^y = 70,35 - 0,687x1 - 0,686x2 + 0,034x3

όπου:

^y = εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο 7

x1 = το πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε χιλιοστά, το οποίο μετράται σε 6 εκατοστά από το μέσον του σφαγίου στην τελευταία πλευρά.

x2 = το πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε χιλιοστά, το οποίο μετράται σε 7 εκατοστά από το μέσον του σφαγίου μεταξύ της τρίτης και της τέταρτης τελευταίας πλευράς.

x3 = το πλάτος του μυός σε χιλιοστά, το οποίο μετράται σε 6 εκατοστά από το μέσον του σφαγίου μεταξύ της τρίτης και της τέταρτης τελευταίας πλευράς.

Ο τύπος ισχύει για σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 30 και 120 χιλιογράμμων.»