5)

το παράρτημα XIII τροποποιείται ως εξής: α) στο κεφάλαιο II, η παράγραφος 6 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο: «6. Τυχαία δείγματα πρέπει να λαμβάνονται από πρώτες ύλες τροφών για ζώα συντροφιάς κατά την παραγωγή και/ή κατά την αποθήκευση (πριν από την αποστολή), ώστε να επαληθεύεται η συμμόρφωση με τα ακόλουθα πρότυπα: Σαλμονέλα: απουσία σε 25 g, n = 5, c = 0, m = 0, M = 0. Η παραγωγική διαδικασία πρώτων υλών τροφών για ζώα συντροφιάς πρέπει να πληροί το ακόλουθο κριτήριο υγιεινής της παραγωγικής διαδικασίας: Εντεροβακτηρίδια: n = 5, c = 2, m = 500 σε 1 g, M = 5 000 σε 1 g Όπου: n = ο αριθμός των προς έλεγχο δειγμάτων· m = η κατώτατη τιμή για τον αριθμό των βακτηρίων· το αποτέλεσμα θεωρείται ικανοποιητικό, αν ο αριθμός των βακτηρίων σε όλα τα δείγματα δεν υπερβαίνει το m· M = η μέγιστη τιμή για τον αριθμό των βακτηρίων· το αποτέλεσμα θεωρείται μη ικανοποιητικό, αν ο αριθμός των βακτηρίων σε ένα ή περισσότερα δείγματα είναι ίσος ή μεγαλύτερος από Μ· και c = ο αριθμός των δειγμάτων στον οποίο ο αριθμός των βακτηρίων μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ m και Μ. Το δείγμα εξακολουθεί να θεωρείται αποδεκτό, αν ο αριθμός των βακτηρίων των υπόλοιπων δειγμάτων είναι ίσος ή μικρότερος από m. Οι υπεύθυνοι λαμβάνουν μέτρα, στο πλαίσιο των διαδικασιών τους που βασίζονται στις αρχές της ανάλυσης κινδύνου και των κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP), ώστε να διασφαλίζεται ότι η προμήθεια, ο χειρισμός και η μεταποίηση των πρώτων υλών και των πρώτων υλών τροφών για ζώα συντροφιάς που έχουν υπό τον έλεγχό τους πραγματοποιείται με τέτοιον τρόπο ώστε να τηρούνται τα προαναφερθέντα πρότυπα ασφάλειας και το κριτήριο υγιεινής της παραγωγικής διαδικασίας. Αν δεν τηρούνται τα πρότυπα ασφάλειας και το κριτήριο υγιεινής της παραγωγικής διαδικασίας, ο υπεύθυνος λαμβάνει αναλογικά διορθωτικά μέτρα σύμφωνα με τη γραπτή διαδικασία που αναφέρεται στην εισαγωγική πρόταση του άρθρου 29 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1069/2009 και τις διαδικασίες που βασίζονται στις αρχές HACCP, όπως ορίζεται στο άρθρο 29 παράγραφος 2 στοιχεία ε) και στ) του εν λόγω κανονισμού. Η μη συμμόρφωση και, εφόσον διαπιστώνεται, η αιτία της, τα εφαρμοζόμενα διορθωτικά μέτρα και τα αποτελέσματα των μέτρων ελέγχου κοινοποιούνται στην αρμόδια αρχή. Αν η αρμόδια αρχή δεν πεισθεί ότι έχουν ληφθεί τα αναγκαία διορθωτικά μέτρα, μπορεί να επιβάλει στον υπεύθυνο τη λήψη πρόσθετων μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της επισήμανσης για τον χειρισμό, και να απαιτήσει από τον υπεύθυνο να λάβει περαιτέρω δείγματα για μικροβιολογική εξέταση.» β) στο κεφάλαιο VI σημείο Γ.1, το στοιχείο ε) αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο: «ε) είναι αντικείμενα συλλογών φυσικής ιστορίας ή για την προαγωγή της επιστήμης και: i) έχουν διατηρηθεί σε μέσα, όπως το αλκοόλ ή η φορμαλδεΰδη, που επιτρέπουν την παρουσίαση των ειδών, ii) έχουν ενσωματωθεί πλήρως σε μικροδιαφάνειες (micro-slides)· ή iii) αποτελούνται από ολόκληρους σκελετούς ή μέρη αυτών, οστά ή δόντια, που προορίζονται για ανταλλαγή αποκλειστικά μεταξύ μουσείων και εκπαιδευτικών ιδρυμάτων·» γ) στο κεφάλαιο XI, το σημείο 1 στοιχείο α) αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο: «α) μετεστεροποίηση ή υδρόλυση σε θερμοκρασία τουλάχιστον 200 °C, υπό αντίστοιχη κατάλληλη πίεση, επί τουλάχιστον 20 λεπτά (γλυκερίνη, λιπαρά οξέα και εστέρες)»