ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 5ης Απριλίου 1993 για τροποποίηση της απόφασης 89/50/ΕΟΚ για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Γαλλία (Το κείμενο στη γαλλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)

(93/248/ΕΟΚ)Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,

Έχοντας υπόψη:

τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας,

τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου της 13ης Νοεμβρίου 1984 για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3577/90 (2), και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,

Εκτιμώντας:

ότι η Επιτροπή, με την απόφαση 89/50/ΕΟΚ (3), όπως τροποποιήθηκε από την απόφαση 89/318/ΕΟΚ (4), ενέκρινε τις μεθόδους ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Γαλλία-

ότι η Γαλλία ζήτησε από την Επιτροπή να εγκρίνει τη χρησιμοποίηση νέας μεθόδου ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στο έδαφός της και προσκόμισε τα στοιχεία που απαιτούνται βάσει του άρθρου 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής (5) με τον οποίο θεσπίζονται οι λεπτομερείς κανόνες εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων- ότι από την εξέταση της εν λόγω αίτησης φαίνεται ότι πληρούνται οι όροι για την έγκριση της εν λόγω μεθόδου ταξινόμησης-

ότι η Γαλλία ζήτησε από την Επιτροπή να εγκρίνει την εφαρμογή νέων τύπων για τον υπολογισμό της περιεκτικότητας των σφαγίων σε άπαχο κρέας στο πλαίσιο των ήδη υφιστάμενων μεθόδων ταξινόμησης-

ότι τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της Επιτροπής Διαχείρισης Χοιρείου Κρέατος,

ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:

Άρθρο 1

Η απόφαση 89/50/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής:

1. Στο άρθρο 1 προστίθεται η ακόλουθη περίπτωση:

" - το όργανο που ονομάζεται "Capteur Gras/Maigre-Syberl" (CGM) και η σχετική μέθοδος εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας αναφέρονται στο έκτο μέρος του παραρτήματος ".

2. Το παράρτημα τροποποιείται ως εξής:

α) στο μέρος 1, μέρος 2, μέρος 3 και μέρος 4, το σημείο 3 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

" 3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

y = 55,698 0,710 x1 + 0,198 x2

όπου:

y = εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο, x1 = πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 cm πλαγίως της μέσης γραμμής του σφαγίου στο ύψος μεταξύ της τρίτης και τέταρτης προτελευταίας πλευράς, x2 = πάχος πάχος του μυός σε mm, το οποίο μετράται ταυτόχροντα και στο ίδιο σημείο με το x1. Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 120 kg. "

β) στο μέρος 5, το σημείο 2 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:

" 2. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:

y = 44,864 0,552 G + 0,280 M

όπου:

y = εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο, G = ελάχιστο πάχος λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος που μετράται στο ύψος του μυός Gluteus medius, M = ελάχιστο πάχος του ισχυακού μυός, που μετράται μεταξύ του πρόσθιου άκρου του μυός Gluteus medius και της νοτιαίας πλευράς του σπονδυλικού σωλήνος. Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 120 kg. "

γ) προστίθεται το ακόλουθο κείμενο:

" ΜΕΡΟΣ 6

"Capteur Gras/Maigre-Sydel"

1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με όργανο που ονομάζεται "Capteur Gras/Maigre-Sydel",

2. Το όργανο είναι εξοπλισμένο με καθετήρα Sydel υψηλής ευκρίνειας διαμέτρου 8 mm, με φωτοδίοδο υπερύθρων (Honeywell) και με δύο φωτοκύτταρα (Honeywell). Η απόσταση λειτουργίας είναι μεταξύ 0 και 95 mm.

Το όργανο CGM μετατρέπει τα αποτελέσματα των μετρήσεων σε εκτιμήσεις του ποσοστού σε άπαχο κρέας.

3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:

y = 55,698 0,710 x1 + 0,198 x2

όπου:

y = εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο, x1 = πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε 6 mm, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 cm πλαγίως της μέσης γραμμής του σφαγίου μεταξύ τρίτης και τέταρτης προτελευταίας πλευράς, x2 = πάχος του μυός σε mm, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το x1. Ο τύπος ισχύει για σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 120 Kg ".

Άρθρο 2

Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στη Γαλλική Δημοκρατία.

Βρυξέλλες, 5 Απριλίου 1993.

Για την Επιτροπή

Rene STEICHEN

Μέλος της Επιτροπής

(1) ΕΕ αριθ. L 301 της 20. 11. 1984, σ. 1.

(2) ΕΕ αριθ. L 353 της 17. 12. 1990, σ. 23.

(3) ΕΕ αριθ. L 20 της 25. 1. 1989, σ. 27.

(4) ΕΕ αριθ. L 133 της 17. 5. 1989, σ. 30.

(5) ΕΕ αριθ. L 285 της 25. 10. 1985, σ. 39.