30. 9. 74 De Europæiske  Fællesskabers  Tidende Nr. C 116/31 
Udtalelse  om »Forslag  til Rådets  direktiv  om ændring  af Rådets  direktiv  af 15. februar 
1971  om  sandhedsmæssige  problemer  i forbindelse  med  handel  med  fersk  fjerkrækød« 
Den tekst,  som  har  været  genstand  for  udtalelsen,  er offentliggjort  i De Europæiske 
Fællesskabers  Tidende  nr.  C 35 af 28. marts  1974,  side  70. 
A. UDTALELSENS  JURIDISKE  GRUNDLAG 
Rådet  besluttede  den  26. februar  1974  i medfør  af artiklerne  43 og 100  i traktaten  om 
oprettelse  af Det  europæiske  økonomiske  Fællesskab,  at høre  Det  økonomiske  og sociale 
Udvalg  om det nævnte  emne. 
B. DET  ØKONOMISKE  OG  SOCIALE  UDVALGS  UDTALELSE 
Det økonomiske  og sociale  Udvalg  vedtog  på sin  121.  plenarforsamling  afholdt  i 
Bruxelles  den  26. og 27. juni  1974  sin udtalelse  om det nævnte  emne. 
Udtalelsens  ordlyd  er følgende: 
DET  ØKONOMISKE  OG  SOCIALE  UDVALG  HAR  — 
under  henvisning  til anmodning  fra  Rådet  for  De 
europæiske  Fællesskaber  af 26.  februar  1974  om  en 
udtalelse  om »Forslag  til Rådets  direktiv  om ændring 
af Rådets  direktiv  af 15.  februar  1971  om  sund-
hedsmæssige  problemer  i forbindelse  med  handel 
med fersk  fjerkrækød«, 
under  henvisning  til den  beslutning,  som  dets  præsi-
dium  traf  den  26. februar  1974,  om at pålægge  Afde-
lingen  for  miljøbeskyttelse,  sundhedsvæsen  og for-
brug,  at udarbejde  „ en udtalelse  og  en beretning 
herom  i henhold  til artikel  22 i forretningsordenen, 
under  henvisning  til artiklerne  43 og 100  i traktaten 
om oprettelse  af De europæiske  økonomiske  Fælles-
skaber, 
under  henvisning  til den  udtalelse,  der blev  fremsat  af 
afdelingen  på det 10. møde,  den  18. juni  1974, 
under  henvisning  til den  beretning,  der  blev  forelagt 
mundtligt  af ordføreren,  fr. Evans, 
under  henvisning  til forhandlingerne  på sin 121.  ple-
narforsamling  den  26.  og 27.  juni  1974,  mødet  den 
27. juni  1974  og 
ud fra følgende  betragtninger: 
De anbefalede  foranstaltninger  bidrager  klart  til be-
skyttelsen  af den  menneskelige  sundhed; det er hensigtsmæssigt  at fastsætte,  at fjerkræemballa-
gen forsynes  med  anvisninger  om  opbevaring  og 
optøning; 
enstemmigt  — 
VEDTAGET  FØLGENDE  UDTALELSE: 
Udvalget  godkender  direktivforslaget  med  forbehold 
af følgende  bemærkninger. 
1. ALMINDELIGE  BEMÆRKNINGER 
1.1. Hvad  angår  det forslag,  som  er blevet  forelagt 
Udvalget,  har denne  erfaret,  at det ikke  drejer  sig om 
den endelige  tekst,  idet  visse  ændringer  senere  er ble-
vet foretaget,  navnlig  i artikel  5. Det  beklager  dette 
og giver  udtryk  for  ønsket  om  at blive  hørt  om  en 
endelig  tekst. 
1.2. I  øvrigt  glæder  Udvalget  sig over  introduktio-
nen af en ny grundopfattelse  inden  for veterinærkon-
trollen,  som  vil blive  gennemført  på Kommissionens 
vegne. 
1.3. Udvalget  erklærer  sig ligeledes  enig  i, at det er 
nødvendigt  at afvikle  praksis  i visse  lande  vedrørende 
»grydeklart«  og »parteret  fjærkræ«.  Hvorom  alting  er 
Nr. C 116/32 De Europæiske  Fællesskabers  Tidende 30. 9. 74 
burde  denne  afvikling,  som  der  blev  givet  meddelelse 
om i 1971  i Rådets  direktiv  af 15. februar  1971,  finde 
sted efter  en meget  kortere  frist,  dog  med  det  forbe-
hold,  at der  skal  gælde  afvigende  regler  for Det  for-
enede  Kongerige  og Irland. 
1.4. Udvalget  mener,  at det  er væsentligt,  at 
fjerkræ  undergår  den  rigtige  behandling  i forhandler-
og forbrugerleddet,  hvorfor  det anbefaler,  at fjerkræ-
emballagen  forsynes  med  anvisninger  om  opbeva-
ring og optøning. 
2. SÆRLIGE  BEMÆRKNINGER 
2.1. Artikel  2.2. 
For at gøre  indholdet  af denne  artikel  klarere,  fore-
slår Udvalget,  af den  affattes  således: 
»I det  fornødne  omfang  kan  det  vedtages  på 
grundlag  af den  i artikel  12 a fastsatte  fremgangs-
måde  at ændre  bestemmelserne  i det pågældende 
kapitel,  for at der især  kan  tages  hensyn  til de for-
skellige  former  for  handelsmæssig  præsentation 
på betingelse  af, at disse  er i overensstemmelse 
med hygiejnebestemmelserne  i henhold  til  dette 
direktiv«. 
2.2. Artikel  10 
2.2.1.  Hvis  man  anvender  sprinkleranlæg  til 
bekæmpelse  af ildebrand,  bør  man  efter  Udvalgets 
mening  benytte  drikkevand.  Som  følge  heraf  foreslår 
det, at teksten  i anden  sætning  i denne  artikel  ændres 
således: 
»Undtagelsesvist  kan  dog  anvendelsen  af ikke 
drikkeligt  vand  tillades  til fremstilling  af damp  og 
bekæmpelse  af ildebrand,  dette  gælder  dog  ikke 
for sprinkleranlæg,  under  forbehold  af, at de her-til installerede  rørledninger  ikke  tillader  anden  an-
vendelse  af dette  vand«. 
2.2.2.  Af  lignende  grunde  foreslår  Udvalget  at 
supplere  samme  artikels  sidste  punktum  som  følger: 
»Ledningerne  til ikke  drikkeligt  vand  skal  tydeligt 
kunne  skelnes  fra de drikkevandsførende  lednin-
ger, og  de  må  hverken  passere  gennem  eller 
munde  ud i lokaler,  hvor  der findes  kød«. 
2.3. Artikel  11,  punkt  4 b) 
For at tage  hensyn  til tilrettelæggelsen  af arbejdet  in-
den for dette  område,  især  hvad  angår  de forskellige 
faser  i tilberedningen  af fjerkræet,  finder  Udvalget  at 
teksten  til denne  artikel  bør  suppleres  således: 
»et lokale  til udtagning  af indvolde,  udskæring  og 
udbening  samt  til emballering  i henhold  til punkt 
35«. 
2.4. Artikel  11,  punkt  4 m) 
Der henvises  til bemærkningerne  til artikel  10. 
2.5. Artikel  12,  punkt  10 
Udvalget  henstiller,  at den  lægekontrol,  som  er fastsat 
i denne  artikel,  skal  være  så effektiv  som  muligt,  og 
at der i alle  tilfælde  skal  foretages  en blodprøve.  Den 
foreslår  herefter  at ændre  direktivforslagets  tekst  såle-
des: 
»For  alle  personer,  der  kommer  i berøring  med 
kød,  skal  det  ved  en lægeerklæring  godtgøres,  at 
der intet  er til hinder  for denne  beskæftigelse,  som 
f.eks.  de forhold,  der  er anført  under  punkt  9; det 
skal ligeledes  bekræftes  i lægeerklæringen,  at  der 
er foretaget  blodprøve;  lægeerklæringen  skal  for-
nyes  hvert  år, samt  hver  gang  embedslægen  for-
langer  det;  den  skal  være  til rådighed  for embeds-
dyrlægen«. 
Udfærdiget  i Bruxelles,  den  27. juni  1974. 
Det økonomiske  og  sociale  Udvalg 
Alfons  LAPPAS 
Formand