Offentliggørelse af en ansøgning om godkendelse af en væsentlig ændring af varespecifikationen i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

(2021/C 272/08)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen om ændring, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1), senest tre måneder efter datoen for offentliggørelsen af denne meddelelse.

ANSØGNING OM GODKENDELSE AF EN VÆSENTLIG ÆNDRING AF VARESPECIFIKATIONEN FOR EN BESKYTTET OPRINDELSESBETEGNELSE ELLER EN BESKYTTET GEOGRAFISK BETEGNELSE

Ansøgning om godkendelse af en ændring jf. artikel 53, stk. 2, første afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012

»CEREZAS DE LA MONTAÑA DE ALICANTE«

EU-nr.: PGI-ES-0099-AM03 — 13. august 2020

BOB ( ) BGB (X)

1. Ansøgende sammenslutning og legitim interesse

Kontrolinstansen for den beskyttede geografiske betegnelse »Cerezas de la Montaña de Alicante«

Carretera Albaida-Denia, s/n 03788 Alpatró – La Vall de Gallinera Alicante ESPAÑA

Spansk dekret 222/2007 af 9. november 2007 om fastsættelse af regler for kontrolinstanserne eller forvaltningsorganerne for den selvstyrende region Valencias kvalitetsbetegnelser regulerer de organisatoriske, operationelle og retlige regler, som kontrolinstanserne skal overholde.

Nærmere bestemt fremgår det af dekretets artikel 4, at kontrolinstansernes eller forvaltningsorganernes struktur og funktionsmåde skal bygge på demokratiske principper, der til enhver tid skal anvende principperne om lige repræsentation af sektorerne, som repræsenterer de fælles sektorers økonomiske interesser, og respektere den autonomi, der tilkommer deres beslutningstagende organer med hensyn til forvaltning og tilrettelæggelse af deres valgprocesser.

I sammenhæng med ovenstående regulerer dekretets artikel 6 kontrolinstansernes eller forvaltningsorganernes formål og funktioner, herunder forslag til regler og fastsættelse af tekniske standarder og eventuelle ændringer under hensyntagen til kvalitetskriterier, kontroller og traditioner.

Dette organ repræsenterer alle de berørte sektorer. I denne henseende fremgår det af artikel 7, stk. 2, i dekret nr. 222/2007, at plenarforsamlingen skal bestå af medlemmer, der er valgt ved en valgproces blandt dem, som er opført i ledelsesorganets forskellige registre, og af tekniske medlemmer, der er udpeget af det kompetente regionale ministerium.

Ikke desto mindre bekræfter ovennævnte lovgivning den legitime interesse, som kontrolinstansen for BGB’en har i at anmode om en ændring, eftersom den består af alle de erhvervsdrivende, der er involveret i fremstillingen af dette beskyttede produkt.

2. Medlemsstat eller tredjeland

Spanien

3. Afsnit i varespecifikationen, som berøres af ændringen

☒ Produktets betegnelse

☒ Beskrivelse af produktet

☒ Geografisk område

☐ Bevis for oprindelse

☐ Produktionsmetode

☒ Tilknytning

☒ Mærkning

☐ Andet [angives nærmere]

4. Type ændring

☒ Ændring — der ikke kan betegnes som en mindre ændring, jf. artikel 53, stk. 2, tredje afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 — af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB.

☐ Ændring — der ikke kan betegnes som en mindre ændring, jf. artikel 53, stk. 2, tredje afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 — af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken der ikke er offentliggjort et enhedsdokument (eller tilsvarende).

5. Ændring(er)

5.1. ÆNDRING 1: Tilføjelse af en ny betegnelse til produktet

Ændring 1 består i at tilføje en ny betegnelse til produktet: »Cireres de la Muntanya d’Alacant«.

Begrundelse: Da de fælles officielle sprog i den selvstyrende region Valencia er castiliansk og valenciansk, har vi anmodet om, at betegnelsen for det beskyttede produkt anføres på begge sprog.

Artikel 3 i den spanske forfatning fastlægger, at castiliansk er statens officielle sprog, og fastsætter også, at statens øvrige sprog også skal være officielle i de respektive selvstyrende regioner i overensstemmelse med deres vedtægter.

Artikel 6 i Valencias autonomistatut fastslår for det første, at valenciansk sammen med castiliansk har status som officielle sprog i hele regionen Valencia, og at borgerne derfor har ret til at »kende det og bruge det«, og for det andet, at valenciansk betragtes som det oprindelige sprog i regionen Valencia. Derudover fastlægger lov nr. 4/1983 af 23. november 1983 om brug af og undervisning i valenciansk valencianernes ret til at kende og bruge valenciansk mundtligt og skriftligt både i private forbindelser og i forbindelse med offentlige myndigheder.

Academia Valenciana de la Llengua har fastslået, at navne i valenciansk skal medtages, når vi ansøger om en ny ændring. Som nævnt ovenfor er valenciansk et officielt sprog i den selvstyrende region Valencia. Desuden er det beskyttede område et område, hvor valenciansk tales, og hvor dette sprog anvendes i forretningsanliggender.

Afsnit, der berøres af ændring 1

— Varespecifikationen: A) produktets betegnelse, F) tilknytning til området, H) mærkning.

— Enhedsdokument: betegnelse, særlige regler for mærkning af det produkt, som den registrerede betegnelse henviser til.

Tekst, der er registreret i øjeblikket (Teksten er nøjagtig den samme i varespecifikationen og enhedsdokumentet)

— A) Produktets betegnelse

— Geografisk betegnelse »CEREZAS DE LA MONTAÑA DE ALICANTE«

— F) Tilknytning til området. Sammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller produktets særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB):

— Tilknytningen mellem kirsebærret og det geografiske område bygger på det omdømme, som »Cerezas de la Montaña de Alicante« har. Dette omdømme kan tilskrives frugtens organoleptiske egenskaber og dens økonomiske og gastronomiske betydning samt dens betydning som et integreret element i områdets landskab. (...)

— H) Mærkning

— Påskriften eller de etiketter, der identificerer kirsebær med den beskyttede geografiske betegnelse »Montaña de Alicante«, skal indeholde ordene »beskyttet geografisk betegnelse« samt »Cerezas de la Montaña de Alicante«.

— Produktet skal desuden være forsynet med et overensstemmelsesmærke, en såkaldt »kontroletiket«, med en alfanumerisk kode, som emballeringsvirksomheden skal anbringe på en sådan måde, at det ikke kan genbruges, og sporbarheden sikres. Ud over det officielle europæiske symbol for beskyttede geografiske betegnelser skal visse kontroletiketter indeholde ordene »Indicación Geográfica Protegida Cerezas de la Montaña de Alicante« og det tilhørende logo, der er gengivet nedenfor.

Foreslået ny tekst

— A) Produktets betegnelse:

— GEOGRAFISK BETEGNELSE »CEREZAS DE LA MONTAÑA DE ALICANTE«/»CIRERES DE LA MUNTANYA D’ALACANT«

— F) Tilknytning til området. Sammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller produktets særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB):

— Tilknytningen mellem kirsebærret og det geografiske område bygger på det omdømme, som »Cerezas de la Montaña de Alicante«/»Cireres Muntanya d’Alacant« har. Dette omdømme kan tilskrives frugtens organoleptiske egenskaber og dens økonomiske og gastronomiske betydning samt dens betydning som et integreret element i områdets landskab. [...]

— H) Mærkning

— Påskriften eller de etiketter, der identificerer kirsebær med den beskyttede geografiske betegnelse »Montaña de Alicante«, skal indeholde ordene »beskyttet geografisk betegnelse« på spansk eller valenciansk samt »Cerezas de la Montaña de Alicante« eller »Cireres de la Muntanya d’Alacant«.

— Produktet skal desuden være forsynet med et overensstemmelsesmærke, en såkaldt »kontroletiket«, med en alfanumerisk kode, som emballeringsvirksomheden skal anbringe på en sådan måde, at det ikke kan genbruges, og sporbarheden sikres.

— Ud over det officielle europæiske symbol for beskyttede geografiske betegnelser skal visse kontroletiketter indeholde ordene »Indicación Geográfica Protegida Cerezas de la Montaña de Alicante« og det tilhørende logo, der er gengivet nedenfor.

5.2. ÆNDRING 2: Indførelse af nye sorter, der er egnede til medtagelse

Indførelse af nye sorter, der er egnede til medtagelse under den beskyttede geografiske betegnelse.

Begrundelse: I øjeblikket findes der plantager med sorterne Nimba, Frisco, Santina, Lapins, 4-84 og Sonata i en stor del af det område, som er registreret hos kontrolinstansen for den beskyttede geografiske betegnelse »Cerezas de la Montaña de Alicante«, eftersom de i årenes løb er blevet etableret som alternativer til visse sorter, der allerede er beskyttet. Dette skyldes, at der er tale om sorter med en fremragende produktionsrate, god størrelse og pænt udseende, der er modstandsdygtige over for revnedannelse, der har en god holdbarhed efter høsten, der holder sig godt under transport osv., hvilket betyder, at de er lig de sorter (i forhold til sødme, farve og fasthed), der allerede er beskyttet af kontrolinstansen for BGB’en, og gør det muligt for producenterne at få kirsebærrene udbudt i en længere periode i løbet af året.

Disse sorters egenskaber udgør et stort skridt fremad, da de for det meste er selvfertile og ikke kræver bestøvning fra andre sorter, mens de bestøver sorter, der allerede er beskyttet af kontrolinstansen for BGB’en, hvilket øger den anslåede produktionsmængde.

Hertil kommer, at et stort antal bedrifter dyrker disse sorter, og det forventes, at de vil blive mere og mere udbredte i området i de kommende år.

Beskrivelse af de nye sorter

— »Nimba«: En meget tidlig sort. Modnes med en mørkerød diameter. Den er nyreformet, mellemstor og har en god fasthed. I regnfulde områder anbefales det kraftigt at montere et dække. Gennemsnitsstørrelsen er 30 mm.

— »Frisco«: En sort midt i sæsonen. Når den er moden, er den kendetegnet ved sin pæne dybrøde farve. Den er nyreformet, mellemlang og har en god tykkelse. Frugtkødet er rødt, og den har en god fasthed og en gennemsnitlig modstandsdygtighed over for revnedannelse. Dens gode holdbarhed efter høsten gør det til et kirsebær, der egner sig til eksport. Gennemsnitsstørrelsen er 28-30 mm.

— »Santina«: En tidlig sort, der er kendetegnet ved skindets dybrøde farve, som også kan være rød eller sort. Den er hjerteformet og mellemlang. Den har middelhøj konsistens og egner sig til mellemlange sørejser. Gennemsnitsstørrelsen er 28 mm.

— »Lapins«: En sen sort, der kendetegnes ved sit mørkerøde skind. Den har en lettere aflang form, og frugtkødet er rødt. Kirsebærret er fast og har en gennemsnitsstørrelse på 27-28 mm.

— »4-84«: En sen, nyreformet sort med mørkerød skind. Dens frugtkød er rødt. Kirsebærret er fast og har en gennemsnitsstørrelse på 27-28 mm.

— »Sonata«: En sen, rundformet sort. Skindet er dybrødt, og frugtkødet er rødt. Det har en god fasthed, hvilket er grunden til, at det har en længere holdbarhed efter høsten og holder sig godt under transport. Den har en størrelse på 29-30 mm.

Afsnit, der berøres af ændring 2

— Varespecifikationen: "B) Beskrivelse af produktet.

— Enhedsdokument: Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren. Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1.

Tekst, der er registreret i øjeblikket

Kirsebær. Klasse 1.6. Frugt, grøntsager og korn, også forarbejdet

De sorter, der er egnede til medtagelse under den beskyttede geografiske betegnelse, er udelukkende de følgende:

Vigtigste sorter: »Burlat«, »Picota«, »Picota Ambrunes«, »Early Lory«, »Prime Giant«, »Sweet Heart« og »Brooks«.

Bestøvende sorter: »Stark Hardy Giant«, »Bing« og »Van«.

Fælles for alle disse sorter er følgende kendetegn:

— et højt sukkerindhold på over 11 grader Brix

— gennemsnitlig tendens til at revne

— gennemsnitlig stilklængde, stilken er i god stand efter høst

— ensartet rund i formen og intenst skinnende overflade

— glat og ensartet skind i farver fra karminrød til klar rød

— ensartet saftigt frugtkød i farver fra lyserød til vinrød

— afbalanceret smag og fast konsistens

— sten af gennemsnitsstørrelse, rund, men let tilspidset, hvid og meget hård

— egner sig til at blive dyrket i det område, der er omfattet af BGB’en »Cerezas de la Montaña de Alicante«

— tilstrækkeligt modstandsdygtig over for håndtering, transport og emballering.

De omfattede sorters gennemsnitsstørrelse:

— Burlat: 27-28 mm

— Stark Hardy Giant: 26-28 mm

— Van: 26-28 mm

— Bing: 24-28 mm

— Picota: 22-24 mm

— Picota Ambrunes: 23-25 mm

— Early Lory: 28-30 mm

— Prime Giant: 27-32 mm

— Sweet Heart: 26-28 mm

— Brooks: 27-28 mm

Foreslået ny tekst

Kirsebær. Klasse 1.6. Frugt, grøntsager og korn, også forarbejdet

De sorter, der er egnede til medtagelse under den beskyttede geografiske betegnelse, er udelukkende de følgende:

Vigtigste sorter: »Burlat«, »Picota«, »Picota Ambrunes«, »Early Lory«, »Prime Giant«, »Sweet Heart«, »Brooks«, »Nimba«, »Frisco«, »Santina«, »Lapins«, »4-84« og »Sonata«.

Bestøvende sorter: »Stark Hardy Giant«, »Bing« og »Van«.

Fælles for alle disse sorter er følgende kendetegn:

— et højt sukkerindhold på over 11 grader Brix

— gennemsnitlig tendens til at revne

— gennemsnitlig stilklængde, stilken er i god stand efter høst

— ensartet rund i formen og intenst skinnende overflade

— glat og ensartet skind i farver fra karminrød til klar rød

— ensartet saftigt frugtkød i farver fra lyserød til vinrød

— afbalanceret smag og fast konsistens

— sten af gennemsnitsstørrelse, rund, men let tilspidset, hvid og meget hård

— egner sig til at blive dyrket i det område, der er omfattet af BGB’en »Cerezas de la Montaña de Alicante«

— tilstrækkeligt modstandsdygtig over for håndtering, transport og emballering.

De omfattede sorters gennemsnitsstørrelse:

— Burlat: 27-28 mm

— Stark Hardy Giant: 26-28 mm

— Van: 26-28 mm

— Bing: 24-28 mm

— Picota: 22-24 mm

— Picota Ambrunes: 23-25 mm

— Early Lory: 28-30 mm

— Prime Giant: 27-32 mm

— Sweet Heart: 26-28 mm

— Brooks: 27-28 mm

— Nimba: 28-30 mm

— Frisco: 28-30 mm

— Santina: 28 mm

— Lapins: 27-28 mm

— 4-84: 27-28 mm

— Sonata: 29-30 mm

5.3. ÆNDRING 3: Udvidelse af det geografiske område

Vi foreslår at udvide produktionsområdet til at omfatte kommunerne Banyeres de Mariola, Benifallim, Facheca, Salinas, Sax og Tárbena.

Det produktionsareal til kirsebær, som vi foreslår til udvidelsen, består af 172 ha kirsebærtræer, hvilket svarer til ca. 15 % af det allerede registrerede areal.

Produktionen anslås at stige med ca. 15 %.

Begrundelse: Alle disse kommuner støder op til dem, der allerede er registreret, og har de samme klimaforhold og den samme jordbundsprofil, som er fremragende til dyrkning af kirsebær.

Kirsebærdyrkning i disse kommuner er stigende, og den forventes at fortsætte med at vokse i de kommende år.

Produktionsmængderne forventes at være tilstrækkelige til at kunne markedsføre disse sorter hver for sig, da der er tale om meget produktive, unge plantager, som er veludformede, kunstvandede, og hvis anlæg råder over den nyeste teknologiske udvikling.

Afsnit, der berøres af ændring 3

— Varespecifikationen: »C) Geografisk område«.

— Enhedsdokument: 4. Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning.

Tekst, der er registreret i øjeblikket

— Produktionsområdet er beliggende i den nordlige del af Alicanteprovinsen og den sydlige del af Valenciaprovinsen.

— Produktionsområdet omfatter kommunerne: Agres, Alcocer de Planes, Alcoy, Alfafara, Almudaina, Alquería de Aznar, Balones, Beneixama, Beniarrés, Benillup, Benimarfull, Biar, Cañada, Castalla, Cocentaina, Confrides, Cuatretondeta, Gaianes, Gorga, Ibi, Jijona, Lorcha, Millena, Monóvar, Muro de Alcoy, Penáguila, Pinoso, Planes, Tollos, Vall d’Alcalá, Vall d’Ebo, Vall de Gallinera, Vall de Laguart og Villena i Alicanteprovinsen og Bocairent og Ontinyent i Valenciaprovinsen.

Foreslået ny tekst

Produktionsområdet er beliggende i den nordlige del af Alicanteprovinsen og den sydlige del af Valenciaprovinsen.

Produktionsområdet omfatter kommunerne: Agres, Alcocer de Planes, Alcoy, Alfafara, Almudaina, Alquería de Aznar, Balones, Banyeres de Mariola, Beneixama, Beniarrés, Benifallim, Benillup, Benimarfull, Biar, Cañada, Castalla, Cocentaina, Confrides, Cuatretondeta, Facheca, Gaianes, Gorga, Ibi, Jijona, Lorcha, Millena, Monóvar, Muro de Alcoy, Penáguila, Pinoso, Planes, Salinas, Sax, Tárbena, Tollos, Vall d’Alcalá, Vall de Ebo, Vall de Gallinera, Vall de Laguart og Villena i Alicanteprovinsen og Bocairent og Ontinyent i Valenciaprovinsen.

ENHEDSDOKUMENT

»CEREZAS DE LA MONTAÑA DE ALICANTE«/»CIRERES DE LA MUNTANYA D’ALACANT«

EU-nr.: PGI-ES-0099-AM03 — 13. august 2020

BOB ( ) BGB (X)

1. Betegnelse(r) [på BOB eller BGB]

»Cerezas de la Montaña de Alicante«/»Cireres de la Muntanya d’Alacant«

2. Medlemsstat eller Tredjeland

Spanien

3. Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1. Produkttype [jf. bilag XI]

Klasse 1.6. Frugt, grøntsager og korn, også forarbejdet

3.2. Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

De sorter, der er egnede til medtagelse under den beskyttede geografiske betegnelse, er udelukkende de følgende:

Vigtigste sorter: »Burlat«, »Picota«, »Picota Ambrunesa«, »Early Lory«, »Prime Giant«, »Sweet Heart«, »Brooks«, »Nimba«, »Frisco«, »Santina«, »Lapins«, »4-84« og »Sonata«.

Bestøvende sorter: »Stark Hardy Giant«, »Bing« og »Van«.

Fælles for alle disse sorter er følgende kendetegn:

— et højt sukkerindhold på over 11 grader Brix

— gennemsnitlig tendens til at revne

— gennemsnitlig stilklængde, stilken er i god stand efter høst

— ensartet rund i formen og intenst skinnende overflade

— fint og ensartet skind i farver fra karminrød til klar rød

— ensartet saftigt frugtkød i farver fra lyserød til vinrød

— afbalanceret smag og fast konsistens

— sten af gennemsnitsstørrelse, rund, men let tilspidset, hvid og meget hård

— egner sig til at blive dyrket i det område, der er omfattet af BGB’en »Cerezas de la Montaña de Alicante«

— tilstrækkeligt modstandsdygtig over for håndtering, transport og emballering.

De omfattede sorters gennemsnitsstørrelse:

— Burlat: 27-28 mm

— Stark Hardy Giant: 26-28 mm

— Van: 26-28 mm

— Bing: 24-28 mm

— Picota: 22-24 mm

— Picota Ambrunes: 23-25 mm

— Early Lory: 28-30 mm

— Prime Giant: 27-32 mm

— Sweet Heart: 26-28 mm

— Brooks: 27-28 mm

— Nimba: 28-30 mm

— Frisco: 28-30 mm

— Santina: 28 mm

— Lapins: 27-28 mm

— 4-84: 27-28 mm

— Sonata: 29-30 mm

Et kirsebær af de tilladte sorter skal have følgende kvalitetskendetegn:

— helt

— sundt

— rent, praktisk taget fri for synlige fremmedlegemer

— fri for unormal ydre fugtighed

— fri for fremmed lugt og/eller smag.

De beskyttede kirsebær skal være i klasse »Ekstra« eller klasse »I« ifølge FN-ECE-standarderne, og til markedsføringsformål er de klassificeret som følger:

Klasse 1: ikke under 21 mm

Klasse Ekstra: ikke under 23 mm

3.3. Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

—

3.4. Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Produktion og høst.

3.5. Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

—

3.6. Særlige regler for mærkning af det produkt, den registrerede betegnelse henviser til

Påskriften eller de etiketter, der identificerer »Cerezas de la Montaña de Alicante«, skal indeholde EU-logoet for beskyttet geografisk betegnelse samt ordlyden »Indicación Geográfica Protegida« [beskyttet geografisk betegnelse] og »Cerezas de la Montaña de Alicante«, eller på regionens andet officielle sprog »Indicació Geogràfica protegida« [beskyttet geografisk betegnelse] og »Cireres de la Muntanya d’Alacant«

Der skal også være et overensstemmelsesmærke også kaldet en kontroletiket. Det identificeres ved hjælp af en alfanumerisk kode, der påføres under emballering og er underlagt kontrol for at sikre, at den ikke genbruges, og for at sikre sporbarheden.

4. Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Produktionsområdet er beliggende i den nordlige del af Alicanteprovinsen og den sydlige del af Valenciaprovinsen i det østlige Spanien.

Produktionsområdet omfatter kommunerne: Agres, Alcocer de Planes, Alcoy, Alfafara, Almudaina, Alquería de Aznar, Balones, Banyeres de Mariola, Beneixama, Beniarrés, Benifallim, Benillup, Benimarfull, Biar, Cañada, Castalla, Cocentaina, Confrides, Cuatretondeta, Facheca, Gaianes, Gorga, Ibi, Jijona, Lorcha, Millena, Monóvar, Muro de Alcoy, Penáguila, Pinoso, Planes, Salinas, Sax, Tárbena, Tollos, Vall d’Alcalá, Vall d’Ebo, Vall de Gallinera, Vall de Laguart og Villena i Alicanteprovinsen og Bocairent og Ontinyent i Valenciaprovinsen.

5. Tilknytning til det geografiske område

5.1. Det geografiske områdes egenart

Naturlige faktorer

Produktionsområdet er et af de mest bjergrige i den selvstyrende region Valencia. Det er beliggende ved forbjergene til bjergkæden Subbética og har varierede strukturer og hældninger. Det er derfor et bjergterræn med mange uregelmæssigheder.

Jordbunden er kendetegnet ved et højt indhold af kalciumkarbonat og et lavt indhold af organisk stof.

Det årlige temperaturgennemsnit ligger på mellem 13oC og 15,5oC, og nedbøren på gennemsnitligt 350-650 mm om året. Der er tale om et tempereret Middelhavsklima med lavere temperaturer og mere nedbør end i resten af provinsen.

Menneskelige faktorer

Da det er et område, hvor der traditionelt er blevet dyrket kirsebær, giver avlernes gode dyrkningsmetoder produktet en højere kvalitet. Disse gode traditionelle dyrkningsmetoder består i beskæring og formning i palmette, pløjning af jorden, manuel høst og udvælgelse af frugten under flere høstfaser, når frugten har den optimale modningsgrad.

5.2. Produktets egenart

Kirsebærrene er kendetegnet ved deres høje grad af sødme (mindst 11 grader Brix), farven, der er karminrød til klar rød, og deres faste frugtkød, der er lyserødt til vinrødt. De er runde, generelt små og spidser til i bunden.

5.3. Sammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller produktets særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB)

Tilknytningen mellem kirsebærret og det geografiske område bygger på det omdømme, som »Cerezas de la Montaña de Alicante« har. Dette omdømme kan tilskrives frugtens organoleptiske egenskaber og dens økonomiske og gastronomiske betydning samt dens betydning som et integreret element i områdets landskab.

Det beskyttede område er kendetegnet ved et meget udtalt bjergrigt og uregelmæssigt terræn. Bedrifterne er små og ofte beliggende på terrasser hugget ud af bjergets skråninger, så der kun kan stå en enkelt række træer, hvilket giver denne region dens meget karakteristiske udseende. Temperaturerne er en smule lavere end sædvanligt for områder, der ligger så tæt på Middelhavet.

Disse faktorer begrænser i betydeligt omfang områdets afgrøde, og kirsebærret har været i området i årtier og været med til at danne et enestående landskab, især når træerne står i blomst.

Den knowhow, som regionens producenter besidder, kombineret med flere års erfaring har givet sig udslag i dyrkningsteknikker, der egner sig til succesrig produktion af kirsebær i disse områder med hyppig frost og tørke samt uregelmæssigt terræn.

Dette er grunden til, at forarbejdningen af kirsebærrene primært er håndværksbaseret fra høst til udvælgelse og emballering.

Det således frembragte produkt er et kirsebær med en høj grad af sødme, lyserødt til vinrødt frugtkød og en rund form.

»Cerezas de la Montaña de Alicante«’s omdømme understøttes af kirsebærfestivalen, som holdes hvert forår. Der afholdes forskellige foredrag, konkurrencer og aktiviteter, der omhandler kirsebær. I området er der en gastronomisk rute mellem barer og restauranter, som serverer hovedretter og desserter med kirsebær, der er områdets mest karakteristiske og autentiske produkt. Der afvikles også studiebesøg i kirsebærplantager, hvor der fortælles om kirsebæravl, og i emballeringsfabrikker for at vise håndteringsprocessen.

I de senere år har dyrkningstraditionen i området affødt forskellige ruter inden for landbrugsturisme, hvor det enestående kirsebærprægede miljø promoveres.

Indflydelsen fra »Cerezas de la Montaña de Alicante« har bredt sig til gastronomien, således at der nu i mange år har været opskrifter med brug af kirsebær, f.eks. en opskrift fra 1992 baseret på »Cerezas de la Montaña de Alicante« med titlen »Pura Tentación« (den rene fristelse).

Kirsebæravlen i området går helt tilbage til det 16. århundrede. I dag er »Cerezas de la Montaña de Alicante« stadig den økonomiske motor i dette område inden for landbrugsproduktion.

Kort sagt er »Cerezas de la Montaña de Alicante« et produkt, som har specifikke organoleptiske egenskaber (sød og intens smag) og et etableret omdømme, som rækker ud over det rent landbrugsmæssige til også at omfatte gastronomi, landskab og kultur.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

(artikel 6, stk. 1, andet afsnit, i denne forordning)

http://www.agroambient.gva.es/va/web/desarrollo-rural/consejos-reguladores/-/asset_publisher/BadTUeVQO5DX/content/i-g-p-cerezas-de-la-montana-de-alicante?redirect=http%3A%2F%2Fwww.agroambient.gva.es%2Fca%2Fweb%2Fdesarrollo-rural%2Fconsejos-reguladores%3Fp_p_id%3D101_INSTANCE_BadTUeVQO5DX%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_p_col_id%3Dcolumn-2%26p_p_col_pos%3D1%26p_p_col_count%3D4

(1) EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.