Offentliggørelse af en anmodning om ændring i henhold til artikel 9 i forordning (EØF) nr. 2081/92 af en eller flere oplysninger i en varespecifikation i forbindelse med en betegnelse, der er registreret i overensstemmelse med artikel 17 eller artikel 6 i samme forordning

(2002/C 275/05)

Denne meddelelse giver indsigelsesret, jf. artikel 7 i forordningen. Indsigelser mod nærværende anmodning skal af medlemsstatens ansvarlige myndighed indsendes inden seks måneder fra offentliggørelsen af denne meddelelse. Da der er tale om en ikke ubetydelig ændring, skal den offentliggøres som omhandlet i artikel 6, stk. 2, i forordningen.

RÅDETS FORORDNING (EØF) Nr. 2081/92

ANMODNING OM ÆNDRING AF EN VARESPECIFIKATION: ARTIKEL 9

1. Registreret betegnelse: Parmigiano Reggiano

2. Medlemsstatens ansvarlige myndighed Ministero delle Politiche agricole e forestali Dipartimento della Qualità dei prodotti agroalimentari e dei servizi

Direzione Generale della Qualità dei prodotti agroalimentari e la tutela del consumatore

Via XX Settembre n. 20 I - 00187 Roma Tlf. (39) 06 481 99 68 Fax (39) 06 42 01 31 26 E-post: qtc3@politicheagricole.it

3. Ønsket(-ede) ændring(-er) - Rubrik(-ker) i specifikationen:

[square ] navn

>PIC FILE= "C_2002275DA.001402.TIF">

beskrivelse

[square ] geografisk område

[square ] bevis for oprindelse

>PIC FILE= "C_2002275DA.001403.TIF">

fremstillingsmetode

[square ] tilknytning

>PIC FILE= "C_2002275DA.001404.TIF">

mærkning

[square ] krav i nationale bestemmelser

>PIC FILE= "C_2002275DA.001405.TIF">

andet

- Ændringer:

Beskrivelse:

Ostens højde ligger på mellem mindst 20 og højst 26 cm, hvilket giver sig udslag i vægten; mindstevægten er dog fastsat til 30 kg.

Muligheden for at oliere ydersiden af osten, som for øvrigt næsten aldrig udnyttes, bør stryges, da den egentlig kun besværliggør markedsføringen.

Fremstillingsmetode:

Det understreges, at der kun må anvendes råmælk, at mælken hverken må varmebehandles eller indeholde tilsætningsstoffer.

På grundlag af de lokale traditionelle metoder redegøres der tydeligt for malkning, den maksimale malkningstid, mælkens opbevaring i åbne beholdere og skumning af fløden, tilsætning af podestof fra den naturlige syrning af vallen fra den foregående dags forarbejdning, mælkens koagulering, finskæring af ostekoaglet og formgivning af osten.

Mærkning:

Oprindelsesmærkningen i form af stempling af osten suppleres med et kaseinmærke med inskriptionen "Parmigiano Reggiano" og osteformens identifikationsnummer, hvorved en præcis sporing af produktet er mulig.

Kvalitetsmærkningen foretages af "Corsorzio di tutela del Parmigiano Reggiano", idet osten efter godkendelse af det autoriserede kontrolorgan påføres en uudslettelig etikette med angivelse af kvalitetsklasse.

Andet - Bestemmelser om foder til køerne:

I lyset af den nuværende tekniske viden inden for foderområdet angives en række foderprodukter og biprodukter, som ikke må forefindes i foderet.

Foderbestemmelserne er blevet forenklet på områder, som ikke har forbindelse til det geografiske område, hvorimod de er blevet skærpet med hensyn til anvendelsen af fuldfodermetoden "piatto unico".

4. Dato for modtagelsen af den fuldstændige ansøgning: 13. maj 2002.