8. 8. 88 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 208/1 
II 
(Forberedende retsakter) 
DET ØKONOMISKE OG SOCIALE UDVALG 
Udtalelse om det ændret forslag til Rådets direktiv om ottende ændring af direktiv af 
23. oktober 1962 om tilnærmelse af medlemsstaternes retsforskrifter om farvestoffer, som 
må anvendes i levnedsmidler (*) 
(88/C 208/01) 
Rådet for De europæiske Fællesskaber besluttede den 26. april 1988 under henvisning til 
EØF-traktatens artikel 100 A at anmode om Det økonomiske og sociale Udvalgs (ØSU) 
udtalelse om det ovennævnte emne. 
Det forberedende arbejde henvistes til ØSU's sektionen for miljø-, sundheds- og forbruger­
spørgsmål, som udpegede K. J. Gardners til ordfører, og Michel Saiu og Alma Williams til 
medordførere. Sektionen vedtog sin udtalelse den 3. maj 1988. 
Det økonomiske og sociale Udvalg vedtog på sin 256. plenarforsamling, den 2. juni 1988, 
enstemmigt følgende udtalelse. 
1. Det foreliggende forslag bør kaldes et ændrings­
forslag til den eksisterende ottende ændring. 
Som Kommissionen påpeger det, er den ottende æn­
dring stadig undervejs i EF-proceduren. ØSU har god­
kendt denne ændring (2), dog med visse forslag til æn­
dringer, som ikke vedkommer dette forslag. 
2. Et par relevante punkter i udtalelsen fra 1985, bør 
dog trækkes frem: 
»Udvalget er på det rene med, at det er generelt accepte­
ret, at der benyttes farvestoffer i levnedsmidler, men er 
samtidig klar over, at hele spørgsmålet om tilsætnings­
stoffer i levnedsmidler, herunder farvestoffer, og deres 
eventuelle sundhedsfarlige virkninger er blevet genstand 
for voksende bekymring i offentligheden. 
Derfor bør det foreliggende forslag, som Udvalget ac­
cepterer, og som efter dets opfattelse kommer i rette 
tid, ikke blot ses i sammenhæng med den løbende 
harmonisering af levnedsmiddellovgivningen, men også 
i sammenhæng med de foranstalninger, som eventuelt 
gennemføres på fællesskabsplan inden for folkesikker-
(!) EFT nr. C 111 af 28. 4. 1988, s. 8. 
(2) EFT nr. C 345 af 31. 12. 1985. hed, folkesundhed og kostvaner, samt i sammenhæng 
med behovet for at undgå forbrugervildledning. 
Udvalget henleder opmærksomheden på, at der stadig 
er et behov for at informere offentligheden gennem alle 
relevante kanaler om Fællesskabets nummerering af og 
sædvanlige betegnelser for de stoffer, der benyttes til 
farvning af levnedsmidler.« 
3. ØSU bifalder de foreslåede begrænsninger for 
E 150 b (caustisk sulfitkaramel), men minder om, at 
ØSU i sin tidligere udtalelse har påpeget, at navnet har 
en nedsættende klang og bør ændres. 
4. ØSU bifalder de foreslåede begrænsninger for can-
thaxanthin E 161g. 
5. ØSU ønsker visse ændringer, hvad angår erythro-
sin E 127. 
6. Da det sidste ændringsforslag blev udarbejdet, 
havde erythrosin en midlertidig ADI (mål for den accep­
table daglige indtagelse). ADI er et mål for et til­
sætningsstofs sikkerhed, og det angiver den gennemsnit­
lige mængde af et levnedsmiddeltilsætningsstof, som 
kan indtages livet igennem med fuld sikkerhed. Det 
udtrykkes som mg tilsætningsstof pr. kg legemsvægt 
pr. dag. 
Nr. C 208/2 De Europæiske Fællesskabers Tidende 8. 8. 88 
Efter at det videnskabelige arbejde, der dengang var 
påkrævet, nu er blevet færdigt, er der fastsat en perma­
nent ADI på 0-0,1 mg/kg legemsvægt. 
7. Ikke desto mindre er ØSU forbeholden over for 
anvendelse af erythrosin og anbefaler, at stoffet kun 
anvendes i minimale mængder der, hvor det på grund 
af dets specielle egenskaber i øjeblikket er det eneste 
farvestof, der kan bruges. Dets specielle egenskaber er 
bl. a. følgende: 
a) det er stabilt i forbindelse med varme og konserve-
ringsstoffer (især sulfit) og kan derfor anvendes ved 
f. eks. dåsekonservering; 
b) farven bindes med syre til kirsebær og andre frugter 
og overføres derfor ikke til f.eks. saft eller kage 
omkring frugten. 
8. I Kommissionens forslag omtales kun kirsebær, 
men samme tekniske overvejelser gælder naturligvis al 
rød dåsefrugt. Der bør undersøges, om det er muligt at 
udvide listen med produkterne nedenfor trykket in fede 
typer: 
8.1. E 127 erythrosin 45430 (food red 14) 
Cocktailkirsebær 350 mg/kg 
Gaserede kirsebær 150 mg/kg 
Blandet dåsefrugt - kirsebær 150 mg/kg 
Dåsekirsebær og anden rød frugt (jordbær, rabarber 
osv.) 150 mg/kg 
Tærtefyld med rød frugt 35 mg/kg. 
9. En anden speciel egenskab ved erythrosin er, at 
det binder sig til ethvert protein, der farves, samtidig 
med at det er stabilt over for både varme og konserve-
ringsstoffer (især sulfit). Det gør det til det eneste farve­
stof, der på teknologiens nuværende stade kan accepte­
res til visse delikatessekødprodukter. Det er navnlig 
nødvendigt i: kolde skærepølser som f.eks. den spanske 
chorizo: 4 mg/kg. 
Denne anvendelse bør kun optage en meget lille del af 
ADI. Der bør i det mindste gives midlertidig tilladelse, 
indtil der er udviklet andre muligheder. 
Bryssel, den 2. juni 1988. 10. Som det påpeges i begrundelsen, er allura red 
(E 129) et muligt alternativ for produkter, som ikke 
kræver erythrosins specielle egenskaber, der nævnes 
under punkt 7 ovenfor. Det er et af de sikreste farvestof­
fer, der står til rådighed, med en ADI på 0-7 mg/kg 
legemsvægt. Den foregående ottende ændring (omtalt 
ovenfor) bragte forslag om at indføre dette farvestof. 
Da det ændringsforslag stadig sidder fast i EF-maskine-
riet, vil det alternativ ikke være opnåeligt, hvis nærvæ­
rende forslag, som det er sandsynligt, godkendes før 
den ottende ændring. 
10.1. Det er derfor en vigtig del af dette forslag, at 
allura red accepteres samtidig med begrænsningerne i 
anvendelsen af erythrosin. 
10.2. Erythrosin og allura red AC er desuden de 
eneste tilladte røde farvestoffer i De forenede Stater. 
Hvis allura red ikke tillades, vil dette forslag betyde, at 
levnedsmidler fra EF med rødt farvestof ikke længere 
kan eksporteres til De forenede Stater. 
11. Ifølge artikel 5 i basisdirektivet for farvestoffer i 
levnedsmidler (*) er medlemsstaterne ikke forpligtede til 
at lade listen over tilladte anvendelser gælde som hel­
hed, men kan begrænse f.eks. erythrosin til kun én 
anvendelse, f.eks. i glaserede kirsebær. 
ØSU minder Kommissionen om sine tidligere kommen­
tarer (2) og nødvendigheden af at gøre noget ved den 
forvridning af samhandelen inden for EF, som er resul­
tatet. 
12. Under Kommissionens redegørelse for dette 
emne blev det klart, at de mange ændringer og æn­
dringsforslag (otte plus en ændring til det ottende for­
slag) til basisdirektivet om farvestoffer skaber forvir­
ring. 
ØSU anmoder derfor indtrængende om, at der udsendes 
en ajourført udgave af basisdirektivet, der samler alle 
ændringerne i én tekst. 
(!) EFT nr. 2645/62 af 11. 11. 1962. 
(2) EFT nr. C 345 af 31. 12. 1985. 
Alfons MARGOT 
Formand for 
Det økonomiske og sociale Udvalg