23.11.73 De Europæiske  Fællesskabers  Tidende Nr. C 101/1 
II 
(Forberedende  retsakter) 
RÅD 
HØRING  AF  DET  ØKONOMISKE  OG  SOCIALE  UDVALG 
angående  forslag  til rådsforordning  om supplering  af forordning  (EØF)  nr. 816/70  ved 
indførelse  af nye bestemmelser  for ønologiske  fremgangsmåder 
A. ANMODNING  OM  UDTALELSE 
Rådet  har på sin 246.  samling  den  5. juni  1973  besluttet  fakultativt  at høre  Det  økono-
miske  og sociale  Udvalg  angående  ovennævnte  forslag  til forordning. 
Anmodningen  om  udtalelse  er af formanden  for Rådet  rettet  til formanden  for Det 
økonomiske  og sociale  Udvalg  den  6. juni  1973. 
B. TEKST,  HVOROM  DER  ER  FORETAGET  HØRING 
Den tekst,  hvorom  der  er foretaget  høring,  er endnu  ikke  blevet  offentliggjort  i De 
Europæiske  Fællesskabers  Tidende. 
C. DET  ØKONOMISKE  OG  SOCIALE  UDVALGS  UDTALELSE 
Udvalget  har  på sin 113.  plenarsamling,  der  afholdtes  den  26. og 27. september  1973 
i Bruxelles,  vedtaget  sin udtalelse  om den  ovenfor  nævnte  tekst  med  50 stemmer  for og 
3 mod  af de 56 tilstedeværende  eller  repræsenterede  medlemmer,  idet  3 undlod  at 
stemme. 
Udtalelsen  lyder  som  følger: 
DET  ØKONOMISKE  OG  SOCIALE  UDVALG  HAR 
under  henvisning  til anmodningen  om  udtalelse  fra 
De europæiske  Fællesskabers  Råd  af 6. juni  1973  om 
»Forslag  til Rådets  forordning  (EØF)  om  supplering 
af forordning  (EØF)  nr. 816/70  ved  indførelse  af nye 
bestemmelser  for ønologiske  fremgangsmåder«, under  henvisning  til bestemmelserne  i Traktaten  om 
oprettelse  af Det  europæiske  økonomiske  Fællesskab, 
især artikel  198, 
under  henvisning  til den  beslutning,  som  dets  for-
mand  traf  i overensstemmelse  med  forretningsorde-
nens  artikel  46 og 47 om at pålægge  Landbrugsafde-
lingen  at udarbejde  en udtalelse  og en beretning 
herom, 
Nr. C 101/2 De Europæiske  Fællesskabers  Tidende 23.11.  73 
under  henvisning  til Udvalgets  tidligere  udtalelser  i 
forbindelse  med  vin  og blandt  andet  i udtalelsen  af 
27. september  1972  om  »Forslag  til Rådets  forord-
ning  (EØF)  om  fastsættelse  af almindelige  regler  for 
varebetegnelse  og mærkning  af vine  og most«  (*), 
under  henvisning  til den  udtalelse,  der blev  afgivet  af 
Landbrugsafdelingen  på mødet  den  6. september 
1973, 
under  henvisning  til den  beretning,  der blev  fremlagt 
af ordføreren,  hr. de Grave, 
under  henvisning  til forhandlingerne  ved  dets  113. 
plenarforsamling  den  26.  og 27.  september  1973, 
mødet  den  27. september, 
VEDTAGET  FØLGENDE  UDTALELSE: 
Det økonomiske  og sociale  Udvalg  godkender  forsla-
get til forordning  under  forbehold  af følgende 
bemærkninger: 
A. Almindelige  bemærkninger 
1. Udvalget  går helt  ind for de tanker,  der er frem-
sat i Kommissionens  begrundelse,  og er af den  opfat-
telse,  at Fællesskabets  bestemmelser,  hvad  enten  de er 
generelle  eller  mere  specifikke,  burde  fastsætte  regler 
for visse  sammenhængende  problemer  snarest  muligt: 
— det  maksimale  indhold  af visse  grundbestand-
dele i vinen  (tunge  metaller,  bundfald  i forbin-
delse  med  behandlingen:  siliciumfluorid,  dithio-
karbonat,  triazin,  arsenik,  etc.) 
— de tilladte  behandlingsformer  i forbindelse  med 
beholdere  (kar,  tønder), 
— kriterier  for renhed  for de pågældende  produkter, 
især på baggrund  af nærværende  forordnings 
artikel  3, punkt  2 j). 
2. Udvalget  er af den  opfattelse,  at Kommissionens 
forordningsforslag  på meget  fyldestgørende  vis sup-
plerer  både  de eksisterende  og de forberedte  fælles-
skabsbestemmelser  for vin.  Det  ønsker,  at de bestem-
melser,  der  er under  udarbejdelse,  bliver  vedtaget 
snarest,  og specielt  forslaget  til forordning  om vare-
betegnelse  og mærkning  af vine  og most,  i forbindelse 
med hvilket  Det  økonomiske  og sociale  Udvalg  har 
indgivet  en udtalelse  den  27.  september  1972  på 
grundlag  af en beretning  fra hr. Clavel. 
i1) EFT  nr. C 124 af 29. 11. 1972,  side  9 pp. 3. Udvalget  henleder  atter  Kommissionens 
opmærksomhed  på de talrige  oversættelsesfejl,  der 
især gør sig gældende  for den  tyske  udgaves  vedkom-
mende  (eksempler:  punkt  1 3), f), i), 2 f)), samt  i den 
italienske  (eksempel:  punkt  2 h). I øvrigt  er der også 
undertiden  mangel  på klarhed  i den  franske  udgave. 
Der tales  således  snart  om tilsætning  af svovldioxyd 
(punkt  1 h), og snart  om anvendelse  af svovldioxyd 
(punkt  2 g). 
B. Særlige  bemærkninger 
Artikel  1 
Ændring  af artikel  28 a i forordning  (EØF)  nr. 
816/70): 
Det indhold,  der fastsættes  af Kommissionen  (19 mil-
liækvivalenter)  forekommer  at være  for højt  for vine 
med ringe  alkoholindhold.  Det  må  således  være 
muligt  at variere  den  foreslåede  grænse  alt efter  pro-
centen  og alderen. 
Artikel  2 
(Ny artikel  28 b i forordning  (EØF)  nr. 816/70) 
Stykke  1 
Visse  ønologiske  fremgangsmåder,  der vedrører  frem-
stilling  af specielle  vine,  er ikke  omfattet  af dette 
stykke. 
Udvalget  ønsker  derfor,  at der efter  stykke  1 indsæt-
tes følgende  sætning: 
»Denne  bestemmelse  er ingen  hindring  for specielle 
behandlingsformer,  der efter  den  gældende  nationale 
lovgivning  er tilladt  for råmaterialer  ved  deres  forar-
bejdning  til mousserende  vine,  perlevine,  hedvin,  aro-
matiserede  vine  og drueeddike,  indtil  disse  produkter 
bliver  omfattet  af en fællesskabsordning«. 
Stykke  2 
Ifølge  dette  stykkes  2. del må fremgangsmåder  og be-
handlingsformer  ikke  bevirke,  »at forbrugeren  vildle-
des, især  ved  tilsløring  af mangler  eller  sygdomme 
eller ved forvanskning  af analyseresultater«. 
Denne  uklare  bestemmelse  kunne  erstattes  med  en 
sætning,  hvori  det  princip,  Kommissionen  har  villet 
foreslå,  blev  tydeligere,  og Udvalget  foreslår  følgende 
formulering  af dette  stykke: 
23.11.  73 De Europæiske  Fællesskabers  Tidende Nr. C 101/3 
»... bør ikke  bevirke,  at forbrugeren  vildledes, 
især ved  at produkter,  som  ikke  er det,  fremtræ-
der som  gode  og sædvanlig  handelsmæssige  ved 
en analyse«. 
Stykke  3 og 4 
I stykke  3 og 4 i den  foreslåede  artikel  28 b fastsæt-
tes, at anvendelse  af ønologiske  fremgangsmåder  eller 
behandlingsformer,  som  er godkendt  i bilag  II a, kan 
forbydes  for visse  produkter  i overensstemmelse  med 
forvaltningskomiteens  procedure  (artikel  7 i forord-
ning  nr. 24).  Udvalget  ville  have  foretrukket,  at disse 
begrænsninger  var  fremsat  i den  nuværende  forord-
ning. 
Der kan  endog  kræves  mere  restriktive  fremgangsmå-
der af en medlemsstat  for KVBD-vine,  der er fremstil-
let på eget  landområde.  Det  ville  være  rimeligt,  at 
disse  bestemmelser  blev  respekteret  såvel  i de produ-
cerende  lande  som  i de importerende  medlemslande. 
Dette  kunne  opnås  enten  ved hjælp  af en juridisk  for-
anstaltning  på fællesskabsplan  eller  ved en tiltrædelse 
af Madrid-aftalen  for de landes  vedkommende,  der 
endnu  ikke  havde  undertegnet  denne. 
Artikel  3 
(Bilag  II a) i forordning  (EØF)  nr. 816/70: 
Udvalget  konstaterer,  at Kommissionen  ønsker,  at der 
til ordningen  vedføjes  en udtømmende  liste  over  øno-
logiske  fremgangsmåder  og tilladte  behandlingsfor-
mer.'  Bilag  II a, der indledes  af artikel  3, formulerer 
visse  af disse  fremangsmåder,  hvorimod  andre  direkte 
er blevet  anerkendt  i kraft  af artiklerne  18 til 23, 25 
og 25 a, eller  gennem  nogle  forordninger  — dvs.  visse 
beslutninger  — der  er fastlagt  som  følge  af disse 
artikler. 
Dette  gør  sig bl.a.  gældende  for følgende  forordnin-
ger: 
— (EØF)  nr. 1093/70:  Tilsætning  af alkohol  (artikel 
25 stk.  2) (ændret  ved  (EØF)  numrene  1598/71, 
1564/72  og 1929/73), 
— (EØF)  nr. 1594/70:  tilsætning,  syring  og afsyring 
(artikel  18 stk.  4, 19 stk.  8, 20 stk.  4 og 22 stk.  3) 
(ændret  ved  tiltrædelsestraktaten), 
— (EØF)  nr. 1618/70:  sødning  (artikel  21 stk.  2). 
Bilag  II er altså  ikke  en udtømmende  liste. 
For at hindre  enhver  form  for  sammenblanding 
kunne  bilag  II få betegnelsen: 
»Ønologiske  fremgangsmåder  og behandlingsfor-
mer,  der  er omtalt  i artikel  28 b, stk. 1, der kan anvendes  i forbindelse  med  friske  druer,  drue-
most,  koncentreret  druemost,  osv.« 
I forbindelse  med  afsyring  (forordning  (EØF)  nr. 
1594/70)  ønsker  Udvalget,  at anvendelsen  af kalium-
karbonat  som  afsyringsmiddel  bliver  tilladt. 
Udvalget  stiller  sig i øvrigt  det  spørgsmål,  om  det 
ikke ville  være  muligt  at afskaffe  denne  artikels  dob-
belte  nummerering  og derved  forbedre  opstillingen. 
Udvalget  henleder  Kommissionens  opmærksomhed 
på den  markedsandel,  der indtages  af perlevin  frem-
stillet  af delvist  gærede  druer  og most,  i forbindelse 
med hvilke  behandlingsformerne  i stykke  2 med  for-
del kunne  anvendes  fremfor  dem  i stykke  1. 
Endelig  anmoder  Udvalget  Kommissionen  om,  at 
man i visse  tilfælde  overvejer  problemet  vedrørende 
understregning  af den  naturlige  farve  i kvalitetsrød-
vine med  ønocyanin. 
Til de særlige  punkter  i bilag  II fremfører  Udvalget 
følgende  bemærkninger: 
1. c) Kuldebehandling:  dette  punkt,  der  allerede  er 
omfattet  af punkt  b) kunne  udskydes.  (Denne 
bemærkning  gælder  ligeledes  for punkt  2 d). 
1. e) Dette  punkt  kunne  udformes  således: 
»— Opbevaring  i inaktiv  atmosfære  med  kulsy-
reanhydrid,  kvælstof  eller  argon,  enten  i 
ren eller  blandet  form,  under  et tryk  sva-
rende  til det  atmosfæriske  tryk,  eventuelt 
forøget  med 
— 0,5  bar for kvælstof  og argon, 
— 0,05  bar  for kulsyreanhydrid, 
hvoraf  vinen  ikke  under  nogen  omstændig-
heder  skulle  indeholde  mere  end  2 g pr. 
liter (denne  bemærkning  gælder  ligeledes 
for punkt  2 f))«. 
1. f) Dette  punkt  burde  udformes  således: 
»— Anvendelse  af gær. 
Det kunne  efterfølges  af et punkt  1 f) a, 
udformet  på samme  måde  som  punkt  2 
n)«. 
1. g) Udvalget  foreslår,  at amoniumfosfaterne  erstat-
tes med  diaminortofosfat  alene.  I øvrigt  ville 
denne  behandling  kunne  begrænses  til  at 
omfatte  særlige  tilfælde  (druemost  og vine  med 
stort  alkoholindhold). 
1. h) Behandlingen  med  kalciumdisulfit  kunne 
begrænses  til at omfatte  særlige  tilfælde,  eller 
ganske  enkelt  udelades.  (Denne  bemærkning 
gør sig ligeledes  gældende  for punkt  2 g). 
Nr. C 101/4 De Europæiske  Fællesskabers  Tidende 23.11.  73 
1. k) Nøjagtige  betingelser  for  anvendelsen  burde 
være  fastsat  (en ekspert,  der  er i besiddelse  af 
en vejledning,  skal  være  ansvarlig  for behand-
lingen). 
1. 1) Udvalget  foreslår,  at man  vælger  den  samme 
formulering  som  i punkt  2 j). 
2. a) .Til  Kommissionens  tekst  føjes: 
»Eller  hvis  der  forefindes  presset  druekvas 
fra samme  år i den  periode,  der er fastsat  i 
artikel  22«. 
2. h) Det  ville  være  rimeligt  at fastholde  grænsen  på 
200 mg pr. liter. 
2. p) Eftersom  titlen  ønolog  endnu  ikke  er blevet  de-
fineret,  hverken  af medlemsstaterne  eller  Fæl-
lesskabet,  ville  det være  rimeligt  at erstatte  den 
med en bestemmelse,  der pålægger  medlemslan-
dene  at udpege  de personer,  der  er bemyndiget 
til at iværksætte  behandlingen. 
Udvalget  henleder  Kommissionens  opmærk-
somhed  på vanskelighederne  i forbindelse  med 
behandling  med  ferrocyanid  og på de dermed 
forbundne  farer.  Det  minder  om,  at behandling 
af rødvine  med  ferrocyanid  er forbudt  ifølge 
nogle  landes  lovgivning  og mener,  at meget 
strenge  bestemmelser  inden  for  Fællesskabet 
om anvendelsen  af materialer  af jern  og kobber 
ville  skabe  mulighed  for  at begrænse  behovet 
for at foretage  denne  behandling.  Det  ville  for 
fremtiden  være  rimeligt  at begrænse  indholdet 
af cyanbrinte. 
2. r) Såfremt  denne  behandling  skulle  blive  fast-
holdt,  ville  det være  rimeligt  at erstatte  ordene 
»racemisk  syre«  med  »druesyre«.  Udvalget  øn-sker dog,  at der  skal  foretages  en ny gennem-
gang  med  henblik  på muligheden  af en aner-
kendelse  af denne  behandling. 
Udvalget  henleder  Kommissionens  opmærk-
somhed  på,  at druesyre  allerede  er tilladt  ved 
forordning  (EØF)  nr. 1594/70  (afsyring)  for de 
produkter,  der er anført  i artikel  20, stk.  1 i for-
ordning  (EØF)  nr. 816/70  (friske  druer,  most  af 
friske  druer,  most  af delvist  gærede  druer  og 
ny, endnu  ikke  færdiggæret  vin  i vinavlszo-
nerne  C II og C III). 
Denne  tilladelse  er ledsaget  af en fremgangs-
måde,  som  man  ikke  mere  genfinder  i det fore-
liggende  forslag  til forordning,  hvoraf  følger,  at 
den samme  behandlingsform  vil være  tilladt 
i kraft  af forskellige  forordninger  og efter  for-
skellige  fremgangsmåder. 
2. s) Udvalget  foreslår,  at man  fastholder  anvendel-
sen af tangsurt  salt  (limprodukter)  og  PVP 
(polyvinylpyrrolydon),  der  gør  det  muligt  at 
fjerne  overskud  af tannin  og indvirker  på de 
iltelige  polyfenoler. 
2. t) Udvalget  foreslår,  at Kommissionen  i den  sidste 
fase undersøger  betimeligheden  af, at der  an-
vendes  sølvklorid. 
Artikel  S a 
Udvalget  foreslår  tilføjelse  af en ny artikel,  der  giver 
Kommissionen  beføjelse  til at offentliggøre  sin sidste 
udgave  af forordning  (EØF)  nr. 816/70,  som  allerede 
på nuværende  tidspunkt  har  været  underkastet  otte 
meget  betydelige  ændringer,  der berører  et stort  antal 
artikler  samt  tre af de fire  bilag. 
Udfærdiget  i Bruxelles,  den  27. september  1973. 
Formanden  for 
Det økonomiske  og  sociale  Udvalg 
Alfons  LAPPAS 
BILAG 
til udtalelsen  om to på den 113.  plenarsamling  forkastede  ændringsforslag 
Følgende  ændringsforslag,  der er fremsat  i overensstemmelse  med  bestemmelserne  i Udvalgets 
forretningsorden,  er blevet  forkastet  under  debatten. 
23.11.  73 De Europæiske  Fællesskabers  Tidende Nr. C 101/5 
Første  forkastede  ændringsforslag 
I kapitel  B i udtalelsen  under  særlige  bemærkninger  om  artikel  3 i forslaget  til forordning, 
anmodes  der om at udelade  stk.  8, hvori  Kommissionen  anmodes  om påny  at overveje  forbudet 
mod  farvning  af KVBD-vine. 
Begrundelse 
1. Vinens  naturlige  farve  er et betydningsfuldt  kendetegn  på produktets  kvalitet.  Mangel  på 
farve  er tegn  på alt for kort  en gæringsproces,  for  stort  hektarudbytte  eller  ugunstige  klima-
forhold. 
Hvis  det  tillades  at tilsløre  disse  mangler  ved  kunstig  farvning  af vinen,  vildleder  man  med 
andre  ord  forbrugeren,  som  tror  at købe  en vin af normal  kvalitet,  samt  de øvrige  producenter. 
Denne  vildledning  ville  være  så meget  mere  at fordømme,  eftersom  den  ville  finde  sted  i for-
bindelse  med  kvalitetsvine,  der ofte  sælges  til meget  høj  pris,  og ikke  i forbindelse  med  almin-
delige  vine. 
For øjeblikket  benyttes  denne  praksis  heldigvis  kun  i forbindelse  med  vine  fra et enkelt  af de 
ni medlemslande.  Ved  at anmode  Kommissionen  om  påny  at overveje  forbudet  om at tilsætte 
vinen  farvestoffer,  tilstræber  forslaget  til udtalelse,  at denne  farvning  af kvalitetsvine  tillades  i 
alle medlemsstater,  idet  man  faktisk  dårligt  kan  forestille  sig,  at en enkelt  medlemsstat  skulle 
have  tilladelse  til at camouflere  middelmådige  vine  ved  at præsentere  dem  i samme  skikkelse 
som normale  vine.  Dette  ville  være  en diskrimination,  som  kun  vanskeligt  ville  kunne  accep-
teres  af producenterne  i de andre  stater. 
Der er altså  ingen  baggrund  for,  at denne  form  for vildledning  af forbrugeren  skulle  accepteres 
noget  sted  inden  for  Fællesskabet,  så meget  mere  som  det  ikke  er blevet  bestemt  at advare 
forbrugeren,  sådan  som  det er tilfældet  med  hensyn  til produkter,  der er langt  mere  standardi-
serede  og af mindre  værdi  (alkoholfri  drikke,  nedsyltet  frugt,  viktualievarer,  osv.). 
2. Tilladelsen  af brugen  af ønocyanin  kunne  endvidere  blive  en stor  tilskyndelse  til svindel, 
eller  at en sådan  får  større  omfang,  især  ved  rødfarvning  af hvid-  og rosévine,  enten  for  at 
profitere  af en gunstigere  interventionspris  eller  for  at opnå  en højere  markedspris,  idet 
svigagtige  fremgangsmåder  af denne  art  netop  er blevet  konstateret  i et af Fællesskabets 
medlemsstater. 
3. Vinen  bør  forblive  et så naturligt  produkt  som  muligt.  Alle  de behandlingsformer,  der er 
blevet  foreslået  af Kommissionen  går i retning  af at sikre  en god  vinfremstilling,  eller  forbedre 
vinen,  hvis  denne  har  en mindre  svaghed.  Men  hvis  man  farver  den,  opnår  man  ingen  for-
bedring;  man  camouflerer  kun  en mangel. 
Resultatet  af afstemningen: 
34 stemmer  for,  14 stemmer  imod. 
Andet  forkastede  ændringsforslag 
Man  anmoder  om,  at det  i første  forkastede  ændringsforslag  nævnte  stk.  8 suppleres  med 
følgende  tekst: 
»Teoretisk  set  er Udvalget  af den  opfattelse,  at en eventuel  tilladelse  til at anvende 
ønocyanin  udelukkende  kan  påtænkes  i de områder  inden  for  Fællesskabet,  hvor  denne 
fremgangsmåde  svarer  til traditionelle  ønologiske  fremgangsmåder«. 
Begrundelse 
Da ønocyanin  i en enkelt  medlemsstat  anses  for at være  en traditionel  korrektionsmetode,  bør 
man på ny tage  stilling  til et systematisk  forbud  mod  brugen  heraf.  Imidlertid  bør  det  under-
streges,  at denne  fremgangsmåde  under  ingen  omstændigheder  bør  udstrækkes  til at omfatte 
Fællesskabet  som  helhed. 
Resultatet  af afstemningen: 
34 stemmer  for,  11 stemmer  imod,  5 undlod  at stemme.