Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33

(2020/C 91/07)

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 17, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELELSE OM GODKENDELSE AF EN STANDARDÆNDRING

»PIEMONTE«

Referencenummer: PDO-IT-A1224-AM03

Meddelelsesdato: 26. november 2019

BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE FOR DEN GODKENDTE ÆNDRING

1. Primære druesorter

Beskrivelse og begrundelse

Beskrivelse

De hvide druesorter Bussanello, Viognier og Riesling og de røde druesorter Cabernet, Cabernet Franc, Carmenère og Croatina er tilføjet til de primære druesorter for at give mulighed for at producere nye enkeltdruevine.

Begrundelse

Idéen var at udnytte disse druesorter i de nuværende kategorier bedst muligt. Sorterne er egnede til dyrkning i regionen Piemonte og anvendes derfor allerede i kombinationen af druesorter til hvid-, rød- og rosévine, enten som primære sorter eller sekundære sorter op til 40 %. De omfattende forsøg og grundige undersøgelser, der er foretaget på bedrifterne i de seneste år, har givet positive indikationer med hensyn til at variere kombinationen af sorterne, idet målet er at udnytte Piemontes enorme vindyrkningsarv fuldt ud. Vinfremstillingen på bedrifterne har vist, at de forskellige druesorter, der er blevet tilføjet, er fuldt egnede. Disse druesorter udvider yderligere sortimentet af produkter, der kan markedsføres, da de vil blive anvendt i fremstillingen af både enkeltdruevine og flerdruevine og blive kombineret med de andre primære druesorter, der allerede er omfattet.

Ændringen vedrører afsnit 1.7 i enhedsdokumentet og artikel 1 og 2 i produktspecifikationen.

2. Druesorter til vinfremstilling – kombination af druesorter

Beskrivelse og begrundelse

Beskrivelse

a) I forbindelse med de sekundære sorter, der kan udgøre op til 40 % af hvid-, rød- og rosévine fra »Piemonte«, er kravet om kun at anvende druesorter af samme farve blevet fjernet, og forbuddet mod at anvende de aromatiske Moscato-sorter til hvidvin og Malvasia-sorter til rød- og rosévin er blevet ophævet.

b) Sorterne Cortese og Chardonnay er blevet føjet til listen over de primære druesorter, der anvendes i kombinationen af sorter til »Piemonte«-rosévine.

c) Kombinationen af de primære druesorter til fremstilling af mousserende »Piemonte«-vin er blevet udvidet med indførelsen af de oprindelige druesorter Cortese, Erbaluce og Favorita ud over sorterne Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio og Pinot Nero. Den resterende del, op til højst 40 %, kan bestå af andre druesorter, der er egnede til dyrkning i regionen Piemonte.

Begrundelse:

a) Omfattende prøver, der er foretaget på bedrifterne i de seneste år, har givet positive indikationer med hensyn til at variere kombinationen af sorterne, idet målet er at udnytte Piemontes enorme vindyrkningsarv fuldt ud. Vinfremstillingen på bedrifterne har vist, at de forskellige druesorter, der er blevet tilføjet, er fuldt egnede.

b) Fjernelsen af kravet om, at der kun må anvendes druesorter af samme farve, har gjort det muligt at tilføje druesorterne Cortese og Chardonnay, der i vid udstrækning dyrkes i området for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Piemonte«, til de sorter, der må anvendes ved fremstillingen af rosévine.

c) Stk. 6 bliver stk. 7. Begrundelse: I betragtning af resultaterne af forsøgene med forskellige blandinger af druer vil en udvidelse af kombinationen af de druesorter, der anvendes i mousserende »Piemonte«-vin, give producenterne mulighed for på den bedst mulige måde at anvende og repræsentere de druesorter, der dyrkes i hele regionen Piemonte. Desuden giver muligheden for også at anvende andre druesorter til fremstilling af mousserende »Piemonte«-vine mulighed for at markedsføre et bredere sortiment af mousserende vine, både hvad angår mængde og kvalitet.

Ændringen vedrører afsnit 1.7 i enhedsdokumentet og artikel 1 og 2 i produktspecifikationen.

3. Primære druesorter til vinfremstilling – kombination af druesorter til flerdruevine

Beskrivelse og begrundelse

Beskrivelse: For at få en større variation i fremstillingen af »Piemonte«-vine med to bestemte druesorter er følgende hvide druesorter blevet tilføjet: Bussanello, Favorita, Moscato, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling, Riesling Italico, Riesling Renano, Viognier samt Pinot Nero-sorten (fermenteret af skallen), ligesom følgende røde druesorter: Albarossa, Brachetto, Cabernet, Cabernet Franc, Carmenère, Croatina og Nebbiolo.

Begrundelse: Efter en lang forsøgsperiode er antallet af druesorter, der i forskellige kombinationer kan anvendes til fremstilling af vin i de kategorier, der allerede er omfattet af de to nævnte druesorter, steget. De nye druesorter er enten nyligt indført eller indgår allerede i kombinationen af de sorter, der anvendes i hvid-, rød- og rosévine eller i enkeltdruevine. Producenternes erfaring og kunnen ved blanding af de druesorter, der dyrkes på bedrifterne, gør det muligt at få mest muligt ud af disse produkter og udvide viften af druesorter, der svarer til forbrugernes præferencer, idet disse gives præcise oplysninger om kombinationen af druesorter i vinene.

Ændringen vedrører afsnit 1.7 i enhedsdokumentet og artikel 1 og 2 i produktspecifikationen.

4. Produktionsområde

Beskrivelse og begrundelse

Beskrivelse

a) De produktionsområder, der allerede er defineret i artikel 3, stk. 1 og 2, i den gældende produktspecifikation, er blevet ajourført, så de omfatter de relevante områder, hvor de druer, der anvendes til fremstilling af de nyligt indførte vintyper, dyrkes. Henvisninger til typerne »Piemonte« Cabernet, »Piemonte« Cabernet Franc, »Piemonte« Riesling, »Piemonte« Viognier og »Piemonte« Pinot Grigio er føjet til stk. 1. Henvisninger til typerne »Piemonte« Bussanello, »Piemonte« Albarossa Spumante Rosato og »Piemonte« Croatina samt en henvisning til den yderligere geografiske enhed Marengo for typerne »Piemonte« Cortese Spumante og »Piemonte« Cortese Frizzante, som allerede er omfattet, er føjet til stk. 2. Begrundelse: Dette er en formel ændring, da vindyrkningsområderne for BOB »Piemonte« faktisk ikke har ændret sig, men da de er opdelt i præcise territoriale områder, er de relevante afsnit blot blevet ajourført ved tilføjelse af henvisninger til de nye typer. Ændringen vedrører afsnit 1.6 i enhedsdokumentet og artikel 3 i produktspecifikationen.

5. Maksimumsudbytter

Beskrivelse og begrundelse

Beskrivelse: Drueudbyttet pr. hektar er øget fra 13 til 14 t/ha for vinene »Piemonte« Cortese Frizzante og »Piemonte« Cortese Spumante. Drue/vinudbyttet er øget fra 70 til 75 % for vinene »Piemonte« Bianco, »Piemonte« Bianco Frizzante, »Piemonte« Cortese Frizzante og »Piemonte« Cortese Spumante.

Begrundelse: Cortese-sorten, der anvendes til fremstilling af vine med angivelse af druesorten på etiketten og i kombinationen af druesorter til »Piemonte« Bianco og »Piemonte« Frizzante, er en meget kraftig sort, der giver et meget højere udbytte end det, der er tilladt i henhold til den gældende grænse.

Overvågningen af vinmarkerne i produktionsområdet har taget højde for de anvendte dyrkningsteknikker, anvendelsen af gødning, individualiseret beskæring for at sikre den rette balance på bedriften, herunder skudtrimning om foråret, skadedyrsbekæmpelse og jordbearbejdning. De fremkomne data berettiger et højere produktionspotentiale i form af en forøgelse fra 13 til 14 tons pr. hektar, idet produktets kvalitet og dets kemiske/fysiske og organoleptiske egenskaber slet ikke påvirkes i negativ retning. Desuden er forøgelsen af det maksimale drue/vinudbytte fra 70 til 75 % berettiget som følge af resultaterne af de forsøg, der er blevet udført i vinkældre i årenes løb. De hvide druesorter, der berøres af anvendelsen af yderst innovative presseteknologier, har opnået et druemostudbytte, der til stadighed ligger over den tidligere angivne værdi, samtidig med at kvalitetsniveauet bevares.

Ændringerne vedrører således det maksimale udbytte, udtrykt i hektoliter vin pr. hektar, som omhandlet i afsnit 1.5.2 i enhedsdokumentet og artikel 4 og 5 i produktspecifikationen.

6. Maksimumsudbytter

Beskrivelse og begrundelse

Beskrivelse: Drueudbyttet i tons pr. hektar anføres sammen med druernes minimumsindhold af naturligt alkoholindhold udtrykt i volumen for de nyindførte typer: »Piemonte« Bussanello, »Piemonte« Viognier, »Piemonte« Riesling, »Piemonte« Pinot Grigio, »Piemonte« Cabernet, »Piemonte« Cabernet Franc og »Piemonte« Croatina.

Begrundelse: Udbyttet pr. hektar for druer og vin for de nyligt indførte typer afspejler de data, der er indhentet i forbindelse med omfattende forsøg på bedrifter og senere bekræftet og dokumenteret ved resultaterne af vinfremstilling, raffinering og sensorisk analyse, som viser, at de forudfastsatte mål med hensyn til høj kvalitet er nået.

Ændringerne vedrører afsnit 1.5.2 i enhedsdokumentet og artikel 4 og 5 i produktspecifikationen.

7. Beskrivelse af vinene

Beskrivelse og begrundelse

a) Der er tilføjet nye vintyper med angivelse af sorterne Bussanello, Viognier, Riesling, Cabernet, Cabernet Franc, Carmenère og Croatina.

b) Nogle beskrivelser af vine, der allerede er omfattet, er blevet ændret, efter at der er tilføjet nye sorter til kombinationen af druesorter, og der er foretaget formelle ændringer i visse egenskaber ved forbrug.

Begrundelse:

a) Indførelsen af nye enkeltdruevine vil yderligere udnytte de forskellige sorter i denne region og vil også gøre det muligt at udvide sortimentet af produkter på markedet.

b) Ændringerne i beskrivelserne af visse egenskaber ved forbrug skyldes tilføjelsen af nye sorter til kombinationen af sorter til visse vine, navnlig hvid-, rød- og rosévine, der nu kan fremstilles ved hjælp af aromatiske sorter, der kan udvide vinens sensoriske profil. Visse egenskaber er derfor blevet ændret, f.eks. sukkerindholdet, som er blevet tilpasset inden for de forskellige grænser, der er fastsat i den gældende lovgivning, jf. del A og B i bilag III til forordning (EU) 2019/33. Der er desuden foretaget formelle ændringer i beskrivelserne af de vine, der allerede er omfattet. F.eks. er den italienske betegnelse »asciutto« (tør) blevet erstattet af udtrykket »secco« (tør), og indholdet af sukker er blevet beskrevet som »fra tør til sød« eller »fra tør til halvsød« i stedet for »tør eller halvtør, nogle gange dog halvsød«. I beskrivelsen af smagen for typen »Piemonte« Brachetto er udtrykket »med varierende grader af sødme« erstattet af »fra tør til sød«. I beskrivelsen af smagen af typen »Piemonte« Brachetto Spumante er formuleringen »med varierende grader af sødme« erstattet af »fra extra brut til sød«. Ændringen vedrører afsnit 1.4 i enhedsdokumentet og artikel 1 og 6 i produktspecifikationen.

8. Beskrivelse af vinene

Beskrivelse og begrundelse

I beskrivelsen af smagen af typen »Piemonte« Moscato er ordet »sød« erstattet af »fra tør til sød«, og grænsen på 7,5 % i forhold til det virkelige alkoholindhold er fjernet.

Begrundelse: I overensstemmelse med det øgede sukkerindhold er denne grænse blevet fjernet for at gøre det muligt at fremstille denne type i halvtørre og tørre versioner.

Ændringen vedrører afsnit 1.4 i enhedsdokumentet og artikel 6 i produktspecifikationen.

9. Mærkning

Beskrivelse og begrundelse

Beskrivelse

a) Den supplerende geografiske enhed »Marengo« må nu anføres på etiketten for vinene »Piemonte« Cortese Spumante og »Piemonte« Cortese Frizzante.

b) Hertil kommer, at betegnelsen »Storico« (historisk område) må føjes til etiketterne på de mousserende vine »Piemonte« Cortese, »Piemonte« Cortese Marengo og »Piemonte« Marengo, hvis disse fremstilles i det ældre og mindre oprindelige produktionsområde for Cortese-vine.

Begrundelse:

a) Muligheden for at angive den yderligere geografiske enhed »Marengo« på etiketten er af stor betydning for dette område, der omfatter flere kommuner i provinserne Asti, Alessandria og Cuneo og svarer til det afgrænsede område, som defineret i artikel 3, stk. 2, i den gældende specifikation, hvor druerne af sorten Cortese, der anvendes til fremstilling af »Piemonte« Cortese Spumante og »Piemonte« Cortese Frizzante dyrkes. Formålet er at gøre disse produkter mere genkendelige på markedet ved at inddrage dem, både hvad angår kvalitet og kvantitet, i fremstillingen af mousserende vine og perlevine fra »Piemonte« DOC af sorten Cortese. Det historiske geografiske område Marengo blev etableret af Napoleon i 1801 efter hans sejr over østrigerne i det berømte slag ved Marengo i år 1800.

b) Betegnelsen »Storico« er forbeholdt mousserende vine fremstillet af druer af sorten Cortese i et mindre område, hvor der er en mangeårig tradition for dyrkning af sorten. Dette område er defineret i bilag 2 til specifikationen og omtales i afsnit 1.6 i enhedsdokumentet, der viser de kommuner i provinserne Asti og Alessandria, der er en del heraf.

Ændringen vedrører afsnit 1.6 (Produktionsområde) og 1.9 (Vigtige yderligere betingelser – mærkningskrav) i enhedsdokumentet og artikel 3 og 7 i produktspecifikationen.

10. Mærkning

Beskrivelse og begrundelse

a) Det er frivilligt at angive vinens farve i betegnelsen og præsentationen af hvid-, rød- og rosévine, der bærer den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Piemonte«. Det er op til producenterne at afgøre, om de vil angive farven, alt efter deres individuelle behov med hensyn til præsentation, produktgenkendelse og markedsføring.

b) Sukkerindholdet i vinene »Piemonte« Brachetto og »Piemonte« Moscato skal anføres på etiketten med de betegnelser, der er fastlagt i den gældende lovgivning. Disse betegnelser skal være trykt i alle synsfelter, hvor betegnelsen er angivet med tegn med en højde på mindst 3 mm. Da der er angivet et interval for sukkerindholdet for disse vine, fra tør til sød, er formålet at give forbrugerne en klar indikation af vinens egenskaber og samtidig fastsætte en minimumsstørrelse for de anvendte tegn. Ændringen vedrører afsnit 1.9 i enhedsdokumentet og artikel 7 i produktspecifikationen.

11. Formelle ændringer af produktspecifikationen

Beskrivelse og begrundelse

a) Da beskrivelsen af kombinationen af druesorter til fremstilling af »Piemonte« Cabernet og mousserende vin og perlevin af sorten Cortese er indsat i artikel 2, stk. 5, i produktspecifikationen, er de følgende stykker blevet omnummereret i overensstemmelse hermed.

b) Stk. 5, 6 og 7 om forvaltning af produktionen er slettet fra artikel 4 i produktspecifikationen, da de allerede er omfattet af den gældende lovgivning og derfor er overflødige.

c) Stk. 3 om, at ministeriet for landbrug, fødevarer og skovbrug har beføjelse til ved eget dekret at ændre grænserne for det samlede syreindhold og sukkerfrit ekstrakt, er fjernet fra produktspecifikationens artikel 6, da det er overflødiggjort af den gældende lovgivning.

d) Bestemmelsen om emballering af typen »Piemonte« Moscato i artikel 7 i produktspecifikationen er flyttet til artikel 8 om emballage af hensyn til sammenhængen.

e) Henvisninger til den nuværende lovgivning er blevet ajourført i artikel 10 i produktspecifikationen (Henvisninger til kontrolinstansen).

ENHEDSDOKUMENT

1. Betegnelse

PIEMONTE

2. Type geografisk betegnelse

BOB – beskyttet oprindelsesbetegnelse

3. Kategorier af vinavlsprodukter

1. Vin

4. Mousserende vin

6. Aromatisk mousserende kvalitetsvin

8. Perlevin

15. Vin af delvis tørrede druer

16. Vin af overmodne druer

4. Beskrivelse af vinen/vinene

Vinkategori 1 – Hvidvin: »Piemonte« Bianco med angivelse af druesorten Cortese, Chardonnay eller Sauvignon og med to druesorter

Disse vines farve er strågul i forskellig intensitet med grønlige toner i sorterne Cortese og Chardonnay. Aromaen er karakteristisk og mere intens for Bianco-typerne, og når Chardonnay eller to sorter er angivet, og vinene har en duft med en markant friskhed. Den er mere delikat for sorten Cortese, hvorimod der er mere intense frugtagtige og delikate græsagtige aromaer, når Sauvignon-sorten er fremherskende. Smagen er frisk, generelt tør eller halvtør, nogle gange livlig (undtagen Sauvignon), undertiden halvsød, hvis der er tale om Bianco, eller der er angivet to druesorter.

Disse vine er harmoniske og behagelige med et højt totalt syreindhold fra mindst 4,5 g/l for Bianco, vine med to angivne sorter og Sauvignon og op til mindst 5 g/l for Cortese og Chardonnay.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen varierer fra 10 % for Bianco, vin med to angivne sorter og Cortese, op til 10,5 % for Chardonnay og 11,00 % for Sauvignon.

Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er generelt 15 g/l, men 17 g/l for Chardonnay.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 1 – Hvidvin: »Piemonte« med angivelse af druesorten Bussanello, Viognier, Pinot Grigio og Riesling

Disse vines farve er strågul i forskellig intensitet med grønlige toner i sorten Viognier, som er skarpere i Bussanello. Aromaen er karakteristisk og varierer i intensitet.

De blomster- og frugtagtige aromaer, både raffinerede og meget intense, er tydelige i Bussanello-bouqueten. Noter af hvide blomster, abrikos og tropiske frugter har en fremtrædende plads i Viognier. Pinot Grigio har en delikat frugtagtig duft ligesom Riesling, hvor fersken er almindeligt forekommende. Bussanello er kendetegnet ved et højt alkoholindhold og en bemærkelsesværdig fyldighed og vedvarende smag. Viognier er smagfuld, blød og harmonisk i smagen med moderat friskhed. Riesling er fin og elegant, og Pinot Grigio er harmonisk med en god struktur.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er 10,5 %.

Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 15 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 1 – Hvidvin: »Piemonte« Bianco Passito

Denne vins farve er strågul i forskellig intensitet og kan gå over i en gylden farve. Den har en distinkt og intens aroma af hvide blomster, der er kompleks, harmonisk og blød. Smagen varierer fra tør til sød.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 13 %, hvoraf mindst 10,5 % er virkeligt alkoholindhold.

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 20 g/l

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 10,5 Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 1 – Hvidvin: »Piemonte« Moscato

Denne vins farve varierer fra strågul til gylden i forskellig intensitet. Den har en distinkt og typisk blomsteraroma af hvide blomster, som er aromatisk og delikat harmonisk med langtidsholdbare duftnoter. Smagen varierer fra tør til sød.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 10,5 %, hvoraf mindst 4,5 % er virkeligt alkoholindhold.

Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 15 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i% vol.) 4,5 Totalt syreindhold, minimum 5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 1 – Rødvin: »Piemonte« Rosso med angivelse af druesorterne Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino og Bonarda

Vinen er rubinrød i farven af varierende intensitet og lejlighedsvis med noter af lilla i Dolcetto. I Freisa har den tendens til at blive granatrød med alderen, mens farverne er mere intense i Bonarda og lysere, hvor der er tale om Grignolino-druer. Aroma: Vinøs med en markant friskhed, behagelig og til tider med antydninger af græs. Den er mere intens og har aromaer af røde frugter i Barbera, fuld og delikat i Dolcetto, karakteristisk og let aromatisk i Freisa, delikat frugtagtig med krydrede peberagtige noter i Grignolino og med en intens rød frugt i Bonarda. Smag: Friske vine med en god mængde ekstrakt og med et syreindhold, der går fra moderat til mere udpræget i tilfælde af »Piemonte« Rosso eller Barbera-vine. Restsukker varierer fra tør til halvtør og til tider halvsød eller livlig. »Piemonte« Dolcetto er en harmonisk, behagelig bitter vin med rimelig god krop. Freisa har tydelige antydninger af tannin og bliver mere harmonisk og delikat med alderen. Grignolino er behagelig bitter med tydelig tannin. Bonarda, der til tider er livlig, kombinerer friskhed og mild tannin. Vine med to angivne røde druesorter får de karakteristiske træk fra de pågældende druesorter. Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 11 %. Sukkerfrit ekstrakt, minimum (g/l): Grignolino 19, Rosso, Dolcetto og med to angivne druesorter 20, Barbera 21, 22, Bonarda og Freisa 23.

De analytiske parametre, der ikke er nævnt, overholder de grænseværdier, der er fastsat i den relevante lovgivning.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 1 – Rødvin: »Piemonte« Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet, Merlot, Pinot Nero, Syrah og Croatina

Vinen er rød i farven med varierende intensitet og lejlighedsvis med antydninger af orange i tilfældet med Pinot Nero. Aromaerne er delikate og defineret af antydninger af rød frugt. De er mere fyldige i Pinot Nero, med krydrede antydninger, når der er tale om Syrah, og med dominerende græsagtige noter i Cabernet og Merlot. Smagen er delikat og fyldig med restsukker fra tør til halvtør, men blødere, når der er tale om »Piemonte« på sorterne Cabernet og Merlot. Vine på Pinot Nero og Syrah er lettere tanniske, hvor sidstnævnte generelt er langt den mest harmoniske. Croatina har en intens rubinrød farve, lejlighedsvis med noter af lilla. Den har en intens, frugtagtig aroma med en fin smag og god krop. Restsukker varierer fra tør til halvsød, undertiden livlig.

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 11,5 %. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt ligger på fra 19 g/l for Pinot Nero og Syrah og 20 g/l for Cabernet og Merlot til 22 g/l for Croatina.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 1 – »Piemonte« Albarossa

Vinen har en dyb rubinrød farve og en behagelig og intens vinøs aroma med noter af rød frugt og kirsebær. Smagen er tør og fyldig med tydelig tannin, og den bliver mere kompleks og harmonisk med vinens alder.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er 12,5 %, mens det totale syreindhold har en minimumsreferenceværdi på 4,5 g/l og en maksimumsværdi på 7,5 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt ligger højt – på 26 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 1 – »Piemonte« Brachetto

Vinen er rubinrød i farven med varierende intensitet og nærmer sig i nogle tilfælde lyserød. Aromaen er karakteristisk med en delikat moskusaroma og raffinerede antydninger af rose. Smagen er delikat, aromatisk og går fra tør til sød.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 11 %, hvoraf mindst 5 % er virkeligt alkoholindhold.

Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 20 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 5 Totalt syreindhold, minimum 5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 1 – »Piemonte« Rosso Passito og »Piemonte« Barbera Passito

Disse vines farve er rubinrød af varierende intensitet og har tendens til at blive granatrød med alderen.

Aromaen er karakteristisk, intens og kompleks. For Barberas vedkommende har den udprægede noter af modne røde frugter, sure sorte kirsebær, brombær og marmelade. De er harmoniske og blide mod ganen, og deres restsukker varierer fra tør til sød.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 13 %, hvoraf mindst 10,5 % er virkeligt alkoholindhold.

Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 23 g/l for Rosso Passito og 24 g/l for Barbera Passito.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 10,5 Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 1 – »Piemonte« Rosato

Denne vins farve varierer fra lyserød til kirsebærrød af varierende intensitet. Den er vinøs og delikat med behagelige antydninger af blomster og røde frugter.

Smagen er frisk, fra tør til halvsød og nogle gange livlig.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er 10,5 %. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 17 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i millligram pr. l)

Vinkategori 8 – Perlevin – Hvid: »Piemonte« Bianco med angivelse af druesorterne Cortese og Chardonnay og med to druesorter

Disse vine er let mousserende med strågul farve i varierende intensitet og en distinkt aroma, der – kombineret med et beskedent restsukkerindhold – fremhæver de blomster- og frugtagtige fornemmelser, der er særligt udtalte i »Piemonte« Bianco og i typen med to angivne sorter.

Smagen er frisk, fra tør til halvsød, hvis der er tale om Bianco med to angivne sorter. For »Piemonte« Chardonnay er den blødere og mere harmonisk. Det mousserende skum er generelt levende og flygtigt.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen varierer fra 10 % for Bianco, vin med to angivne sorter og Cortese og op til 10,50 % for Chardonnay.

Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er generelt 15 g/l, men 17 g/l for Chardonnay. Det totale syreindhold er mindst 4,5 g/l for »Piemonte« Bianco og for typen med to angivne druesorter, mens det derimod ikke kommer under 5 g/l for vine på Cortese og Chardonnay.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 8 – Perlevin – Rød: »Piemonte« Rosso med angivelse af druesorterne Barbera, Dolcetto og Bonarda og med to druesorter

Disse vines farve er rød med varierende intensitet.

De har en vinøs og behagelig aroma med frugtagtige noter, der er mere udtalt og typisk i de typer, hvor druesorten er angivet. Der er tale om friske vine med et restsukkerindhold, der kategoriserer dem fra tør til sød, når der er tale om »Piemonte« Rosso og vine med to angivne røde druesorter. Det mousserende skum er levende og flygtigt.

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 11 %. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 20 g/l for Rosso og med to druesorter eller Dolcetto, 21 g/l for vin med angivelse af druesorten Barbera, 22 g/l for »Piemonte« Bonarda.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 8 – Perlevin – »Piemonte« Rosato

Denne vins farve varierer fra lyserød til kirsebærrød af varierende intensitet. Den har en vinøs, delikat og behagelig aroma til tider med stærke antydninger af røde bær. Det er en frisk vin, fra tør til halvsød med et levende og flygtigt skum.

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 10,5 %. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 17 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 4 – Mousserende vin – Hvid: »Piemonte« Spumante, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Pinot og med to druesorter

Disse mousserende vine har en strågul farve af varierende intensitet og den typiske aroma af druesorten med skarpere frugtnoter, hvis den fremstilles, også kun delvist, af Pinot Nero. De er aromatiske og har et moderat alkoholindhold og halvhøjt syreindhold med restsukker fra pas dosé til sec. Det mousserende skum er fint og holder længe.

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 10,50 %. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 17 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 4 – Mousserende vin – Hvid: »Piemonte« med angivelse af druesorten Cortese og Chardonnay og med to druesorter

Disse mousserende vine har en strågul farve med grønlige toner i vine med angivelse af druesorterne Cortese eller Chardonnay. De har delikate og karakteristiske aromaer med tydelige noter af frugt af varierende intensitet. De har en frisk og balanceret smag, hvor vinene på Chardonnay og på to druesorter er blidere og mere harmoniske, og samtidig er de behageligt smagfulde med restsukker fra pas dosé til demi-sec. Det mousserende skum er fint og holder længe.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er 10,5 % for mousserende vine med to angivne sorter eller Chardonnay, mens det for »Piemonte« Cortese Spumante er 10 %. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt varierer fra 15 g/l for Cortese Spumante til 17 g/l for Chardonnay eller mousserende vin med to angivne sorter.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 4 – Mousserende vin – Rosé: »Piemonte« Rosato og med angivelse af druesorterne Pinot Nero, Pinot, Chardonnay og Alberossa.

Farven på disse mousserende vine er lyserød af varierende intensitet, lige fra lys rosa til kirsebærrød af varierende intensitet for typen »Piemonte« Rosato. De har en karakteristisk, delikat og behagelig aroma med frugtagtige noter, der er mere udtalt og typisk i de typer, hvor druesorten er angivet. De er mousserende vine med en tydelig smag, som er harmonisk og blødere i Piemonte Rosato-typen. Restsukkerindholdet varierer fra pas dosé til sec. Det mousserende skum er fint og holder længe.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen er 10,5 %.

Det totale syreindhold er mindst 4,5 g/l. For de vintyper, hvor druesorten er angivet, er syreindholdet fastsat til mindst 5 g/l.

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 15 g/l for de typer, hvor druesorten er angivet, og 17 g/l for »Piemonte« Rosato.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 4 – Mousserende vin – Rød: »Piemonte« Rosso med to angivne druesorter

Disse mousserende vine har en rød farve af varierende intensitet og en karakteristisk, delikat og behagelig aroma med en frugtagtig duft, der er typisk for de druesorter, der benyttes i blandingen. De er harmoniske på ganen med et restsukkerindhold fra pas dosé til sød og et fint skum, der holder længe.

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 11 %

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 20 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 6 – Aromatisk mousserende kvalitetsvin – Rød: »Piemonte« Brachetto

Aromatisk mousserende vin med en rubinrød farve af varierende intensitet, der til tider går over i lyserød. Duften har karakteristiske noter af druesorten og af roser og har en delikat moskusagtig aroma.

Smagen er delikat fra »extra brut« til sød, og det mousserende skum er fint og holder længe.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 11 %, hvoraf mindst 6 % er virkeligt alkoholindhold.

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 20 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 6 Totalt syreindhold, minimum 5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 15 – Vin af delvis tørrede druer – Hvidvin: »Piemonte« Bianco Passito og »Piemonte« Moscato Passito

Tørringen af druerne giver en vin med en gyldengul farve med ravfarvede nuancer af varierende intensitet. Den har en intens, karakteristisk og kompleks aroma med antydninger af moden frugt, som træder tydeligt igennem. Der er karakteristiske antydninger af moskus, hvis vinen er fremstillet af Moscato-druer. Vinene har en harmonisk, meget blød smag med et restsukkerindhold fra tør til sød for »Piemonte« Biancos vedkommende og aromatisk, glat og sød, når det gælder »Piemonte« Moscato.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 16 %, hvoraf mindst 9 % er virkeligt alkoholindhold.

Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 22 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 9 Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i millligram pr. l)

Vinkategori 16 – Vin af overmodne druer – Hvidvin: »Piemonte« Bianco Passito og »Piemonte« Moscato Passito

Disse vine har en gyldengul farve, der går i retning af rav af varierende intensitet med en intens aroma, der er typisk for druer, der høstes sent. Vinene er elegante, komplekse og intense. Når de åbner sig, lader de den modne frugt og de tilhørende noter folde sig ud. Der er karakteristiske antydninger af moskus, hvis vinen er fremstillet af de typisk aromatiske Moscato-druer. Vinene har en harmonisk og meget blød smag med et tydeligt alkoholindhold og et restsukkerindhold, der varierer fra tør til sød hos »Piemonte« Bianco. »Piemonte« Moscato er derimod markant mere aromatisk og blød og typisk sød.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 15 %, hvoraf mindst 12 % er virkeligt alkoholindhold.

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 22 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 12 Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 15 – Vin af delvis tørrede druer – »Piemonte« Rosso Passito, Barbera Passito og Brachetto Passito

På grund af tørreprocessen har disse vine særlige kendetegn, f.eks. en rubinrød farve af varierende intensitet med tendens til at blive granatrød med alderen. Hvis vinene er fremstillet af Brachetto-druer, kan farven i nogle tilfælde være næsten lyserød. Aromaen er karakteristisk, intens og ofte meget kompleks. Hvis vinene er fremstillet af Brachetto-druer, kan de også have en delikat moskusagtig og blomsteragtig aroma af tørrede roser. Smagen er harmonisk og blid med tydeligt restsukker, der imidlertid kan variere fra tør til sød. »Piemonte« Brachetto Passito er derimod kendetegnet ved en delikat blød og sød smag.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 16 %, hvoraf mindst 9 % er virkeligt alkoholindhold.

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 22 g/l for »Piemonte« Brachetto Passito, 25 g/l for »Piemonte« Rosso Passito og 26 g/l for »Piemonte« Barbera Passito.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 9 Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

Vinkategori 16 – Vin af overmodne druer – Rødvin: »Piemonte« Rosso Passito, »Piemonte« Barbera Passito og »Piemonte« Brachetto Passito

Disse vines farve er rubinrød af varierende intensitet og har tendens til at blive granatrød med alderen. Hvis vinene er fremstillet af Brachetto-druer, kan farven i nogle tilfælde være næsten lyserød. Under produktionsprocessen udvikler vinene en karakteristisk aroma, der er kompleks og intens med antydninger af roser og moskus, hvis de er fremstillet af Brachetto-druer. De er meget behagelige, harmoniske, intense og udvikler sig med et restsukkerindhold, der ofte er tydeligt og varierer fra tør til sød. »Piemonte« Brachetto er delikat sød og aromatisk.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen ligger på 15 %, hvoraf mindst 12 % er virkeligt alkoholindhold.

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 22 g/l for »Piemonte« Brachetto Passito, 25 g/l for »Piemonte« Rosso Passito og 26 g/l for »Piemonte« Barbera Passito.

Alle analytiske parametre, der ikke er omfattet af denne beskrivelse eller vist i tabellen nedenfor, overholder de grænser, der er fastlagt i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 12 Totalt syreindhold, minimum 5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (i milliækvivalenter pr. l) Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (i milligram pr. l)

5. Vinfremstillingsmetoder

a. Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

INGEN

b. Maksimumsudbytter

»Piemonte« Bianco med angivelse af druesorten Cortese, herunder Frizzante og Spumante

105 hl pr. hektar

»Piemonte« Rosso, »Piemonte« Rosso Frizzante, »Piemonte« Rosso Spumante, »Piemonte« Rosato og »Piemonte« Rosato Frizzante

91 hl pr. hektar

»Piemonte« Rosato Spumante,

91 hl pr. hektar

»Piemonte« Spumante, herunder med angivelse af druesorten

77 hl pr. hektar

»Piemonte« Albarossa

63 hl pr. hektar

»Piemonte« Barbera og »Piemonte« Barbera Frizzante

84 hl pr. hektar

»Piemonte« Dolcetto, »Piemonte« Dolcetto Frizzante, »Piemonte« Bonarda, »Piemonte« Bonarda Frizzante og »Piemonte« Cabernet Sauvignon

77 hl pr. hektar

»Piemonte« Merlot, »Piemonte« Pinot Nero, »Piemonte« Syrah, »Piemonte« Chardonnay og »Piemonte« Chardonnay Frizzante

77 hl pr. hektar

»Piemonte« Chardonnay Spumante og »Piemonte« Sauvignon

77 hl pr. hektar

»Piemonte« Freisa og »Piemonte« Grignolino

66,5 hl pr. hektar

»Piemonte« Brachetto og »Piemonte« Brachetto Spumante

63 hl pr. hektar

»Piemonte« Brachetto Passito

45 hl pr. hektar

»Piemonte« Bianco Passito

70 hl pr. hektar

»Piemonte« Moscato

86,25 hl pr. hektar

»Piemonte« Moscato Passito

57,5 hl pr. hektar

»Piemonte« Rosso Passito

65 hl pr. hektar

»Piemonte« Barbera Passito

60 hl pr. hektar

6. Afgrænsning af det geografiske område

1. Produktionsområdet for »Piemonte« DOC omfatter, for så vidt angår »Piemonte« Rosso, »Piemonte« Rosso Frizzante, »Piemonte« Rosso Spumante, »Piemonte« Rosso Passito, »Piemonte« Bianco, »Piemonte« Bianco Frizzante, »Piemonte« Bianco Passito, »Piemonte« Rosato, »Piemonte« Rosato Frizzante, »Piemonte« Rosato Spumante, »Piemonte« Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, »Piemonte« Merlot, »Piemonte« Pinot Nero, »Piemonte« Syrah, »Piemonte« Sauvignon, »Piemonte« Viognier, »Piemonte« Pinot Grigio, »Piemonte« Chardonnay, »Piemonte« Chardonnay Frizzante, »Piemonte« Spumante, »Piemonte« Pinot Bianco Spumante, »Piemonte« Pinot Grigio Spumante, »Piemonte« Pinot Nero Spumante, »Piemonte« Pinot Spumante, »Piemonte«, Pinot-Chardonnay Spumante og »Piemonte« Chardonnay Pinot Spumante, det samlede område af følgende kommuner: Provinsen Alessandria: Det samlede område af følgende kommuner: Alessandria, Acqui Terme, Albera Ligure, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scrivia, Avolasca, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Camagna, Camino, Cantalupo Ligure, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelnuovo Scrivia, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazzana, Gavi, Gremiasco, Grognardo, Grondona, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Oviglio, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontecurone, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccaforte, Roccagrimalda, Rocchetta Ligure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Sebastiano Curone, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo og Volpeglino. Provinsen Asti: Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Villanova d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo og Vinchio. Provinsen Cuneo: Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Bagnolo, Baldissero d’Alba, Bagnasco, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovi’, Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Bra, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Camo, Canale d’Alba, Caraglio, Carru’, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelletto Uzzone, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castellar, Castino, Cerretto Langhe, Ceva, Cherasco, Ciglie’, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Feisoglio, Fossano, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Marsaglia, Martignana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monchiero, Mondovi’, Monesiglio, Monforte d’Alba, Monta’ d’Alba, Montaldo di Mondovi, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Rifreddo, Roascio, Revello, Rocca Ciglie’, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Salmour, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovi’, Sanfront, Sale Langhe, Sale San Giovanni, Saluzzo, Saliceto, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Scagnello, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommaria Perno, Torre Bormida, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Verduno, Vezza d’Alba, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì og Villar San Costanzo. Provinsen Torino: Det samlede område af følgende kommuner: Agliè, Albiano d’Ivrea, Alice Superiore, Almese, Andezeno, Andrate, Angrogna, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Baldissero Canavese, Balangero, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barone, Bibiana, Bobbio Pellice, Bollengo, Borgiallo, Borgofranco d’Ivrea, Borgomasino, Borgone di Susa, Bricherasio, Brozolo, Brusasco, Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Cafasse, Caluso, Campiglione Fenile, Candia Canavese, Cantalupa, Caprie, Caravino, Carema, Casalborgone, Cascinette d’Ivrea, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Ciconio, Cintano, Cinzano, Coassolo, Colleretto Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Favria, Feletto, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzigliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaglione, Giaveno, Gravere, Inverso Pinasca, Ivrea, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Lusigliè, Macello, Maglione, Marentino, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Mombello di Torino, Mompantero, Moncalieri, Montalto Dora, Montaldo Torinese, Montalenghe, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Canavese, Parella, Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco, Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Perrero, Pertusio, Piossasco, Pinasca, Pinerolo, Pino Torinese, Piverone, Pomaretto, Pont Canavese, Porte, Pralormo, Pramollo, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quagliuzzo, Quassolo, Quincinetto, Reano, Riva Presso Chieri, Rivalba, Rivalta di Torino, Rivara, Rivarolo Canavese, Rivoli, Roletto, Romano Canavese, Rorà, Rubiana, Salassa, Salerano, Samone, San Carlo Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, San Germano Chisone, San Giorgio Canavese, San Giorgio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Scarmagno, Sciolze, Settimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Tavagnasco, Trana, Torino, Torre Canavese, Torre Pellice, Valperga, Vauda Canavese, Venaus, Verrua Savoia, Vestignè, Vialfrè, Vidracco, Villarfocchiardo, Villar Dora, Villar Pellice, Villar Perosa, Villarbasse, Villareggia, Vische og Vistrorio. Provinsen Novara: Det samlede område af følgende kommuner: Agrate Conturbia, Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d’Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d’Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Landonia, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Nebbiuno, Oleggio, Pettenasco, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d’Agogna og Veruno. Provinsen Biella: Det samlede område af følgende kommuner: Brusnengo, Candelo, Cavaglià, Cerreto Castello, Cossato, Curino, Dorzano, Lessona, Magnano, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Roppolo, Salussola, Sostegno, Ternengo, Valdengo, Vigliano Biellese, Villa del Bosco, Viverone og Zimone. Provinsen Verbano-Cusio-Ossola: Det samlede område af følgende kommuner: Beura-Cardezza, Bognanco, Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola og Vogogna. Provinsen Vercelli: Alice Castello, Borgo d’Ale, Gattinara, Lozzolo, Moncrivello, Roasio og Serravalle Sesia.

2. De druer, der anvendes til fremstilling af vin egnet til den kontrollerede oprindelsesbetegnelse (DOC) »Piemonte« Bussanello, »Piemonte« Cortese, »Piemonte« Cortese Frizzante eller »Piemonte« Frizzante, »Piemonte« Cortese Spumante eller »Piemonte« Spumante, »Piemonte« Albarossa, »Piemonte« Albarossa Spumante Rosato, »Piemonte« Croatina, »Piemonte« Barbera, »Piemonte« Barbera Frizzante, »Piemonte« Barbera Passito, »Piemonte« Dolcetto, »Piemonte« Dolcetto Frizzante, »Piemonte« Grignolino, »Piemonte« Bonarda og »Piemonte« Bonarda Frizzante, kan dyrkes i det samlede område af følgende kommuner: Provinsen Alessandria: Det samlede område af følgende kommuner: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo og Volpeglino. Provinsen Asti: Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo og Vinchio. Provinsen Cuneo: Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carru’, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie’, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d’Alba, Monta’ d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie’, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba og Vicoforte.

3. Produktionsområdet for oprindelsesbetegnelsen »Piemonte« omfatter, for så vidt angår »Piemonte« Freisa, det samlede område af følgende kommuner: Provinsen Alessandria: Det samlede område af følgende kommuner: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Ero, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo og Volpeglino. Provinsen Asti: Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo og Vinchio. Provinsen Cuneo: Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carru’, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie’, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d’Alba, Monta’ d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie’, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba og Vicoforte. Provinsen Torino: Det samlede område af følgende kommuner: Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Cinzano, Chieri, Marentino, Mombello Torinese, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri og Sciolze.

4. Produktionsområdet for oprindelsesbetegnelsen »Piemonte« omfatter, for så vidt angår »Piemonte« Moscato og »Piemonte« Moscato Passito, det samlede område af følgende kommuner: Provinsen Alessandria: Det samlede område af følgende kommuner: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d’Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Strevi, Terzo, Trisobbio og Visone. Provinsen Asti: Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Montegrosso d’Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, San Giorgio Scarampi, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime og Vinchio d’Asti. Provinsen Cuneo: Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Borgomale Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Treiso og Trezzo Tinella.

5. Produktionsområdet for oprindelsesbetegnelsen »Piemonte« omfatter, for så vidt angår »Piemonte« Brachetto, »Piemonte« Brachetto Spumante og »Piemonte« Brachetto Passito, det samlede område af følgende kommuner: Provinsen Alessandria: Det samlede område af følgende kommuner: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d’Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Gamalero, Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Spigno Monferrato, Strevi, Terzo, Trisobbio og Visone. Provinsen Asti: Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Asti, Azzano, Belveglio, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Monastero Bormida, Mongardino, Montabone, Montaldo Scarampi, Montegrosso d’Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vigliano d’Asti og Vinchio d’Asti. Provinsen Cuneo: Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Borgomale, Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Treiso og Trezzo Tinella.

6. Produktionsområdet for oprindelsesbetegnelsen »Piemonte«, hvor der på etiketten indgår udtrykket »Vigneti di Montagna« [bjergvinmarker], omfatter det samlede område af følgende kommuner: Provinsen Alessandria: Albera Ligure, Arquata Scrivia, Avolasca, Borghetto di Borbera, Bosio, Brignano Frascata, Cantalupo Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casasco, Cassinelle, Castellania, Castelletto d’Erro, Cavatore, Costa Vescovato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Garbagna, Gremiasco, Grondona, Lerma, Malvicino, Merana, Molare, Momperone, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montecharo d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Pareto, Ponzone, Pozzol Groppo, Rocchetta Ligure, San Sebastiano Curone, Serravalle Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Tagliolo Monferrato og Vignole Borbera. Provinsen Asti: Bubbio, Cassinasco, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole, Sessame og Vesime. Provinsen Biella: Cerreto Castello, Cossato, Curino, Lessona, Magnano, Quaregna, Sostegno, Ternengo, Valdegno, Vigliano Biellese og Zimone. Provinsen Cuneo: Albaretto della Torre, Arguello, Bagnasco, Bagnolo Piemonte, Barge, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Caraglio, Castellar, Castelletto Uzzone, Castellino Tanaro, Castino, Cerreto Langhe, Ceva, Ciglié, Cissone, Cortemilia, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Dronero, Envie, Feisoglio, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Igliano, Lequio Berria, Lesegno, Levice, Magliano Alpi, Marsaglia, Martiniana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monesiglio, Montaldo di Mondovì, Murazzano, Niella Belbo, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Priero, Priola, Prunetto, Revello, Rifreddo, Roascio, Rocca Ciglié, Rocchetta Belbo, Rossana, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, San Michele Mondovì, Sanfront, Scagnello, Serravalle Langhe, Somano, Torre Bormida, Torresina, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì og Villar San Costanzo. Provinsen Novara: Nebbiuno. Provinsen Torino: Almese, Avigliana, Bibiana, Borgiallo, Borgone Susa, Bricherasio, Bruzolo, Cantalupa, Carema, Caselette, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Chianocco, Chiesanuova, Chiomonte, Colleretto Castelnuovo, Condove, Cumiana, Cuorgné, Exilles, Forno Canavese, Frossasco, Giaglione, Giaveno, Gravere, Levone, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Meana di Susa, Mompantero, Nomaglio, Perosa Argentina, Pertusio, Pinasca, Pinerolo, Piossasco, Pomaretto, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quassolo, Quincinetto, Reano, Rivara, Roletto, Rubiana, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Settimo Vittone, Susa, Tavagnasco, Trana, Valperga, Venaus, Vidracco, Villar Dora, Villar Pellice og Vistrorio. Verbano Cusio Ossola: Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Domodossola, Masera, Montecrestese, Pieve Vergonte og Trontano.

7. De druer, der anvendes til fremstilling af vin, som er egnet til opførelse på listen med den kontrollerede oprindelsesbetegnelse (DOC) »Piemonte« Cortese, »Piemonte« Cortese Frizzante eller »Piemonte« Frizzante og »Piemonte« Cortese Spumante eller »Piemonte« Spumante, hvor den geografiske enhed »Marengo« er anført på etiketten, må dyrkes i det samlede område af følgende kommuner: Provinsen Alessandria: Det samlede område af følgende kommuner: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo og Volpeglino. Provinsen Asti: Det samlede område af følgende kommuner: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo og Vinchio. Provinsen Cuneo: Det samlede område af følgende kommuner: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovì, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carru’, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie’, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovì, Monforte d’Alba, Monta’ d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie’, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovì, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba og Vicoforte.

8. Afgrænsning af produktionsområdet for de mousserende vine »Piemonte« Cortese, »Piemonte« Cortese Marengo og »Piemonte« Marengo, som indeholder betegnelsen »Storico« (historisk område) på etiketten. Provinsen Asti: Bubbio, Bruno, Canelli, Castelnuovo Belbo, Castelletto Molina, Castel Rocchero, Calamandrana, Cortiglione, Castel Boglione, Cassinasco, Fontanile, Incisa Scapaccino, Mombaruzzo, Monastero, Bormida, Maranzana, Montabone, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, Vesime, Sessame, Loazzolo, Cessole, S. Giorgio Scarampi, Olmo Gentile, Mombaldone, Serole, S. Marzano Oliveto, Vinchio, Vaglio Serra, Mombercelli, Belveglio og Castelnuovo Calcea. Provinsen Alessandria: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Avolasca, Basaluzzo, Belforte Monferrato, Berzano di Tortona, Bistagno, Bosio, Brignano, Frascata, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Casalnoceto, Casasco, Casaleggio Borio, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cerreto Grue, Costa Vescovato, Cremolino, Denice, Francavilla Bisio, Gamalero, Gavazzana, Gavi, Grognardo, Lerma, Malvicino, Momperone, Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo, Predosa, Melazzo, Merana, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montechiaro d’Acqui, Morbello, Mornese, Morsasco, Novi Ligure, Orsara Bormida, Ovada, Pareto, Pasturana, Parodi Ligure, Ponti, Ponzone, Prasco, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rocca Grimalda, San Cristoforo, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Spineto Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terzo d’Acqui, Tortona, Trisobbio, Viguzzolo, Villalvernia, Villaromagnano, Volpeglino, Volpedo og Visone.

7. Primære druesorter

Pinot Grigio – Pinot

Riesling Italico B. – Riesling

Riesling Renano B. – Rheinrieseling

Bonarda N.

Cortese B.

Croatina N.

Dolcetto N.

Nebbiolo N.

Syrah N.

Viogner B.

Cabernet Franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Carmenère N. – Cabernet

Albarossa N.

Pinot Nero N. – Pinot Noir

Pinot Nero N. – Pinot

Merlot N.

Moscato Bianco B. – Moscato

Freisa N.

Grignolino N.

Chardonnay B.

Erbaluce B.

Favorita B.

Barbera N.

Brachetto N.

Bussanello B.

Pinot Bianco B. – Pinot

8. Tilknytning til det geografiske område

A) Oplysninger om det geografiske område

Produktionsområdet for Piemonte DOC er meget stort og ligger hovedsageligt i den centrale og sydlige del af regionen, hvor det strækker sig op mod den nordlige del af regionen Piemonte og de alpine dale, der har en mangeårig tradition for vindyrkning. Produktionsområdet omfatter alle de bakkerige dele af regionen, der benyttes til vindyrkning, men omfatter ikke sletterne og de lavtliggende områder.

Jorden i »Piemonte« DOC-området er udsat for en konstant erosion, der skyldes enten naturlige processer eller landbrugsaktiviteter. Den er kendetegnet ved generelt at være af ringe dybde, dannet i nyere tid eller kontinuerligt fornyet gennem erosion af skråningerne, med en skiftende sammensætning (men i overvejende grad velafbalanceret eller i retning af fin, fra lys sandet til lys muld eller let lerholdig muld). I kemisk henseende er jorden kendetegnet ved et ringe indhold af organisk materiale og af letoptagelig fosfor og ved ofte at være kalkholdig.

Klimaet er kontinentalt. Temperaturen kan om vinteren være meget lav – under 4-5 grader – og sommeren er tør og varm med temperaturer, der ofte overstiger 35 grader. Temperaturudsvingene er moderate i løbet af dagen dels på grund af de temmelig høje terrænhøjder og især de steder, hvor der praktiseres »bjergvindyrkning«. Den årlige nedbørsmængde ligger på 700/900 mm og falder i overvejende grad i det sene efterår og om foråret.

Området for »Piemonte« DOC har en mangeårig tradition for vindyrkning, som der foreligger vigtig historisk dokumentation for, især fra middelalderen. Det var imidlertid i det 19. århundrede, at vindyrkningen udviklede sig til det aktuelle omfang: Genopbygningen efter vinlusepidemien medførte en fornyelse af Piemontes vindyrkningstradition, og efterfølgende forskning og forsøg lagde grunden til indførelsen af nye teknikker inden for vindyrkning og lokal vinfremstilling. Alle disse tiltag havde til formål at forbedre kvaliteten og overføre de særlige egenskaber fra druerne og jordbunden til »Piemonte«-vinen. På denne måde har menneskelige tiltag suppleret de naturlige faktorer – både gennem den viden, der er opnået om jordbunds- og klimaforhold, og gennem den løbende udvikling af teknikker, der har haft til formål at bevare og forbedre et produkt med oprindelige egenskaber.

Vinkategori 1

Vine, der er fremstillet i dette vindyrkningsområde, udtrykker de særlige egenskaber ved dette område, idet de kombinerer de naturlige faktorer, der danner grundlag for et originalt udtryk for druernes potentiale, med en jordbund og et tempereret fastlandsklima med temperaturudsving, der giver druerne mulighed for at opnå fuld modning og skaber et velafbalanceret udtryk af vinenes forskellige bestanddele og aromaer. Kombinationen af de naturlige og menneskelige faktorer, der er beskrevet ovenfor, og den geografiske dækning af »Piemonte« DOC gør det muligt at fremstille en række kategorier og typer af vine med karakteristiske kemisk/fysiske og organoleptiske egenskaber (farve-, aroma- og smagsindtryk). Disse typer omfatter hvidvin, rødvin, mousserende vine og Passito-vine, som hver især har en karakteristisk sensorisk profil.

Hvidvin – De tempererede og friske miljøforhold, der kendetegner området for »Piemonte« DOC, giver mulighed for at fremstille hvidvine, der har en strågul farve af varierende intensitet og en frisk duft, en god mængde ekstrakt og et højt syreindhold. Smagen kan være tør til halvtør afhængigt af fremstillingsmetoden. I de områder, hvor Sauvignon-sorten benyttes eller er fremherskende, har vinene en mere intens frugtagtig aroma. I de områder, hvor Moscato-sorten er fremherskende, har vinene en typisk aroma, der minder om hvide blomster. Selv om vine i denne kategori kan have et totalt alkoholindhold på mindst 10 % vol., ligger det normalt mellem 12 og 13 % vol. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l, men ligger normalt mellem 5,5 og 6,5 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 15 g/l, men ligger normalt mellem 17 og 20 g/l.

Rødvin – Hele området er velegnet til fremstilling af rødvin, idet jordbundsforholdene er af forskellig oprindelse, der dog alle er relativt ufrugtbare. Området er bakket, og nedbørsmængden er begrænset. Det bevirker, at druerne opnår god modning, også med hensyn til de fænologiske komponenter. De erfarne vinavlere har gennem mange år udvalgt de sorter, der produceres på vingårdene, ud fra de specifikke behov. Disse vines farve er generelt lys rød af varierende intensitet med toner fra lilla til granatrød afhængigt af sorten. Aromaerne er kendetegnet ved noter af rød frugt og undertiden med en let antydning af græs. Smagen er kendetegnet af et moderat til betydeligt syreindhold, men de væsentligste forskelle angår opfattelsen af tannin, som i høj grad varierer afhængigt af hovedsorten og kan fremtræde let (f.eks. Barbera) til kraftig (f.eks. Albarossa og Freisa). Det bør bemærkes, at de forskellige jordtyper og klimatiske og mikroklimatiske forhold i vindyrkningsområderne i Piemonte betyder, at de forskellige sorter kan udtrykke forskellige grader af intensitet med en tydelig forskel i den endelige vinprofil. Selv om vine i denne kategori skal have et totalt alkoholindhold på mindst 11 % vol., ligger det normalt mellem 12 og 13 % vol. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l, men ligger normalt mellem 5 og 6 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 20 g/l, men ligger normalt mellem 22 og 24 g/l.

Rosévine – De tempererede og friske miljøforhold, der kendetegner området for »Piemonte« DOC, giver mulighed for at fremstille rosévine, der har en orange til kirsebærrød farve af varierende intensitet og en markeret frisk duft, en god mængde ekstrakt og et højt syreindhold. Smagen kan være tør til halvtør afhængigt af fremstillingsmetoden.

Selv om vine i denne kategori kan have et totalt alkoholindhold på mindst 10,5 % vol., ligger det normalt mellem 12 og 13 % vol. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l, men ligger normalt mellem 5,5 og 6,5 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 17 g/l, men ligger normalt mellem 17 og 19 g/l.

Vinkategori 4 (Mousserende vin) og vinkategori 6 (Aromatisk mousserende kvalitetsvin)

De miljømæssige, jordbundsmæssige samt klimatiske forhold, som »Piemonte« DOC er fremstillet under, kan i medfør af områdets størrelse give mulighed for, at druerne opnår en tilstrækkelig modning til fremstilling af mousserende vine, idet man kan vælge den mest velegnede modningsperiode. I hele produktionsområdet findes de bedste forhold for produktion af mousserende vine ved lavere højder og i områder, der ikke er optimalt eksponerede. Disse vine er karakteriseret ved et moderat alkoholindhold, et mellemhøjt syreindhold og en god smag og et fint skum, der holder længe. De mousserende vine fremstilles ved sekundær gæring i autoklaver, uanset om der er tale om hvidvin, rosévin eller rødvin. Hvis der anvendes aromatiske sorter, f.eks. Brachetto, fremstilles en mousserende rødvin af middel intensitet med en næsten kirsebærrød farve, en delikat smag og varierende grader af sødme og med en tydelig, delikat moskusagtig aroma.

Selv om vine i denne kategori kan have et totalt alkoholindhold på mindst 10,5 % vol., ligger det normalt mellem 12 og 13 % vol. Det totale syreindhold skal være mindst 5,0 g/l, men ligger normalt mellem 5,5 og 6,5 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 17 g/l for hvidvin og 20 g/l for rødvin, og det ligger normalt mellem 17 og 20 g/l. Restsukkerindholdet varierer fra nul (pas dosé) til medium (demi-sec) til sød (f.eks. den aromatiske Brachetto-sort).

Vinkategori 8 – Perlevin

De miljømæssige, jordbundsmæssige samt klimatiske forhold, som »Piemonte« DOC er fremstillet under, kan give mulighed for, at druerne opnår en tilstrækkelig modning til fremstilling af perlevin. Der er en lang tradition for denne vintype i Piemonte, og der benyttes i overvejende grad historiske Piemonte-druesorter til fremstillingen. Vinene er karakteriseret ved et middelhøjt alkoholindhold, et moderat syreindhold og en god smag. En let mousseren giver sammen med et moderat restsukkerindhold en bedre fornemmelse af de frugtagtige noter. Perlevinene fremstilles ved kortvarig sekundær fermentering i autoklaver, uanset om det drejer sig om hvidvin, rosévin eller rødvin. Hele det område, der omfatter Piemonte DOC, er velegnet til fremstilling af denne vintype.

Selv om vine i denne kategori kan have et totalt alkoholindhold på mindst 10 % vol., ligger det normalt mellem 11 og 12 % vol. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l, men ligger normalt mellem 5,5 og 6,5 g/l. Minimumsindholdet af sukkerfrit ekstrakt er 15 g/l for hvidvin og 20 g/l for rødvin, og det ligger normalt mellem 17 og 22 g/l.

Vinkategori 1, vinkategori 15 (vin af delvis tørrede druer) og vinkategori 16 (vin af overmodne druer)

Hele området er velegnet til fremstilling af vin med et højt alkoholindhold, men vinens egenskaber i form af en kraftig aroma og en fyldig smag og sødme forbedres af en periode med tørring af druerne enten på planten eller i særlige opbevaringsfaciliteter. Dette koncentrerer vinens farve, som bliver meget intens, og det ændrer tanninopfattelsen, som bliver intens og helstøbt, hvilket giver vinen struktur og holdbarhed. Smagsindtrykkene varierer afhængigt af tørringsperiodens længde. I denne vinkategori udføres tørringen i mindre omfang, og den medfører udelukkende en reduktion af syreindholdet og en vis opblødning. I kategorien med vine fremstillet af overmodne druer er koncentrationen højere, og vinene indeholder en tydelig mængde restsukker. I kategorien med vine fremstillet af delvis tørrede druer er alkoholindholdet meget højt, restsukkerindholdet er højt, og tanninerne er betydeligt blødere.

Når der anvendes aromatiske sorter, forstærkes de karakteristiske aromaer kraftigt.

»Piemonte« Rosso Passito-vine kan have et totalt alkoholindhold på mindst 16 % (heraf mindst 9 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af delvis tørrede druer, 15 % (heraf mindst 12 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af overmodne druer og 13 % (heraf mindst 10,5 % virkeligt alkoholindhold) for vinkategorien. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 25 g/l for Passito-vine af delvis tørrede druer og overmodne druer og 23 g/l for Passito-vine i vinkategorien.

»Piemonte« Bianco Passito-vine kan have et totalt alkoholindhold på mindst 16 % (heraf mindst 9 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af delvis tørrede druer, 15 % (heraf mindst 12 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af overmodne druer og 13 % (heraf mindst 10,5 % virkeligt alkoholindhold) for vinkategorien. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 22 g/l for Passito-vine af delvis tørrede druer og overmodne druer og 20 g/l for Passito-vine i vinkategorien.

»Piemonte« Barbera Passito-vine kan have et totalt alkoholindhold på mindst 16 % (heraf mindst 9 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af delvis tørrede druer, 15 % (heraf mindst 12 % virkeligt alkoholindhold) for vin fremstillet af overmodne druer og 13 % (heraf mindst 10,5 % virkeligt alkoholindhold) for vinkategorien. Det totale syreindhold skal være mindst 4,5 g/l. Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 26 g/l for Passito-vine af delvis tørrede druer og overmodne druer og 24 g/l for Passito-vine i vinkategorien.

De geografiske forhold i DOC-området er af stor betydning for produktionen af Passito-vine. Det er nødvendigt, at druerne er helt modne, og der kræves ideelle betingelser for tørring af druerne på særlige anlæg, dvs. lav fugtighed, store temperaturudsving og tilstrækkelig ventilation. Om efteråret er bakker og forbjerge i »Piemonte« DOC-området karakteriseret af store temperaturudsving mellem dag og nat. Solen opvarmer også forbjergene mere end lavlandet, hvilket medfører en naturlig luftcirkulation i skumringen. Dette fænomen er velkendt og bevirker, at vinen ikke udsættes for tåge, som ellers ofte forekommer i Po-dalen på denne årstid.

9. Vigtige yderligere betingelser (emballering, mærkning, andre krav)

Brug af betegnelsen »Vigneti di Montagna«

Retlig ramme:

National lovgivning

Type yderligere betingelse:

Supplerende mærkningskrav

Beskrivelse af betingelsen:

De vine, der indgår i fremstillingen af vine, som på etiketten bærer den specifikke betegnelse »Vigneti di Montagna«, skal i gennemsnit være dyrket i højder på mindst 500 m over havet, og de skal opfylde mindst én af følgende betingelser:

— en gennemsnitlig hældning på mindst 30 %

— vinmarker i terrasser.

Anvendelse af den yderligere geografiske enhed »Marengo«

Retlig ramme:

EU-lovgivning

Type yderligere betingelse:

Supplerende mærkningskrav

Beskrivelse af betingelsen:

Den yderligere geografiske enhed »Marengo« må kun anvendes til BOB-vinene »Piemonte« Cortese Frizzante og »Piemonte« Cortese Spumante, som produceres i det mindre område inden for BOB-produktionsområdet, og som udtrykkeligt er beskrevet i afsnit 1.6 i dette enhedsdokument.

Anvendelse af betegnelsen »Storico« (historisk område)

Retlig ramme:

National lovgivning

Type yderligere betingelse:

Supplerende mærkningskrav

Beskrivelse af betingelsen:

Betegnelsen »Storico« må kun anvendes til de mousserende vine »Piemonte« Cortese, »Piemonte« Cortese Marengo eller »Piemonte« Marengo, der fremstilles ved anvendelse af Cortese-druer, der dyrkes i vinbrug i det ældre oprindelige produktionsområde, som ligger i det administrative område i de kommuner, der er nævnt i afsnit 1.6 i dette enhedsdokument.

Mærkning

Retlig ramme:

EU-lovgivning

Type yderligere betingelse:

Supplerende mærkningskrav

Beskrivelse af betingelsen:

Sukkerindholdet i vinene »Piemonte« Brachetto og »Piemonte« Moscato skal angives med de betegnelser, der er fastsat i den gældende lovgivning. Disse betegnelser skal være trykt i alle synsfelter, hvor betegnelsen er angivet med tegn med en højde på mindst 3 mm.

Link til produktspecifikationen

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14664

(1) EFT L 9 af 11.1.2019, s. 2.