Nr. C 278/4 De Europæiske Fællesskabers Tidende 30.10.85 
II 
(Forberedende retsakter) 
KOMMISSIONEN 
Forslag til Rådets direktiv om ottende ændring af direktiv af 23. oktober 1962 om tilnærmelse 
af meldemsstaternes retsforskrifter om farvestoffer, som må anvendes i levnedsmidler 
KOM(85) 474 endelig udg. 
(Forelagt Rådet af Kommissionen den 30. september 1985) 
(85/C 278/04) 
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — 
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det euro­
pæiske økonomiske Fællesskab, særlig artikel 100, 
under henvisning til forslag fra Kommissionen, 
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, 
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og so­
ciale Udvalg, og 
ud fra følgende betragtninger: der bør nu træffes afgørelse om harmonisering af be­
stemmelserne vedrørende farvning af levnedsmidler, for 
så vidt angår Brown FK, Red 2G, carrageenan (E 407) 
og arabisk gummi (E 414); 
i forbindelse med godkendelsen af farvestoffer bør der 
fastsættes renhedskriterier, som disse farvestoffer skal 
opfylde; på baggrund af den videnskabelige forskning 
bør renhedskriterierne for de farvestoffer, der er god­
kendt inden for Fællesskabet, af hensyn til folkesund­
heden tages op til revision; 
revisionen indbefatter en fornyet gennemgang af den no­
menklatur, der i direktivet anvendes til at betegne farve­
stoffer — 
Bilag II til Rådets direktiv af 23. oktober 1962 (') om 
tilnærmelse af medlemsstaternes retsforskrifter om farve­
stoffer, som må anvendes i levnedsmidler, senest ændret 
ved direktiv 81/20/EØF (2), indeholder lister over farve­
stoffer og stoffer til fortynding og opløsning af farvestof­
fer, som medlemsstaterne kan tillade anvendt på deres 
eget område; 
under hensyntagen til de seneste videnskabelige og toksi­
kologiske oplysninger om disse stoffer kan det tillades, at 
stoffer i nævnte bilag II bortset fra Yellow 2G anvendes 
inden for Fællesskabet; på grundlag af disse oplysninger 
kan farvestoffet Allura Red AC også optages i direktivet; 
under hensyntagen til de nugældende sikkerhedskrav til 
farvestoffer bør Yellow 2 G ikke længere tillades anvendt 
i levnedsmidler; 
forbudet bør sættes i kraft på en sådan måde, at folke­
sundheden beskyttes samtidig med, at der så vidt muligt 
undgås forstyrrelser af teknologisk og økonomisk art; 
(1) EFTnr. 115 af 11. 11. 1962, s. 2645/62. 
(2) EFT nr. L 43 af 14. 2. 1981, s. 11. UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV: 
Artikel 1 
I direktivet af 23. oktober 1962 foretages følgende æn­
dringer: 
1. Til listen i artikel 6 føjes følgende stoffer til fortyn­
ding eller opløsning af farvestoffer: 
»ethylacetat, diethylether, glycerylmonoacetat, glyce-
ryldiacetat, isopropylalkohol, propan-1,2-diol, eddi­
kesyre, natriumhydroxid, ammoniumhydroxid og ude­
lukkende til de farvestoffer, som er opført under 
E 160 og E 161 i bilag I, carrageenan og arabisk 
gummi«. 
2. Artikel 8 affattes således: 
»Artikel 8 
Medlemsstaterne træffer de nødvendige foranstaltnin­
ger for, at de farvestoffer, der er opført i bilag I, og 
de produkter, som er anført i artikel 6, såfremt disse 
anvendes til at fortynde eller opløse de farvestoffer, 
som er opført i bilag I, opfylder de generelle og speci­
fikke kriterier, som er fastsat i bilag III«. 
30.10.85 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 278/5 
3. Artikel 11, stk. 2, første led, affattes således: Artikel 2 
»— de analysemetoder, der er nødvendige for at kon­
trollere, at de generelle og specifikke renhedskri-
terier, som er fastsat i bilag III, overholdes, så­
fremt sådanne metoder ikke allerede er specifice­
ret i de relevante renhedskriterier i bilag III, og 
de eventuelt nødvendige ændringer af metoder, 
som er specificeret i de pågældende renhedskrite­
rier«. 
4. Bilag I erstattes af bilag 1 til nærværende direktiv. 
5. Bilag II ophæves. 
6. Bilag III erstattes af bilag 2 til nærværende direktiv. Fra den [18 måneder efter meddelelsen] er det forbudt at 
markedsføre levnedsmidler, som indeholder Yellow 2G. 
Artikel 3 
Medlemsstaterne sætter de fornødne love og administra­
tive bestemmelser i kraft for at efterkomme dette direk­
tiv, senest [12 måneder efter meddelelsen heraf]. De un­
derretter straks Kommissionen herom. 
Artikel 4 
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne. 
BILAG I 
»BILAG 1 
De farvestoffer, der omhandles i direktivets artikel 1, er opført i de tre følgende afsnit. 
Aluminiumlakker, der er fremstillet af disse farvestoffer, er også tilladt. 
Den angivne kemiske betegnelse er normalt farvestoffets natriumforbindelse. Farvestoffets fri syreform og 
kalium- og calciumsalt kan være til stede, skønt disse med henblik på beregningen af grænseværdierne i 
renhedskriterierne er udtrykt som den ækvivalente natriumforbindelse. 
EØF-nr. Sædvanlig betegnelse Farveindeksnummer (') og betegnelse eller kemisk 
beskrivelse 
1. Farvestoffer til farvning i massen og på overfladen 
E 100 
E 101 
E 102 
E 104 
E 110 
E 120 
E 122 
E 123 
E 124 
E 127 
E 129 
E 131 
E 132 
E 133 
E 140 
E 141 Curcumin 
i) Riboflavin 
ii) Riboflavin-5'-phosphat 
Tartrazin 
Quinolingult 
Sunset Yellow FCF 
Orange Yellow S 
Cochenille/karminsyre/karmin 
Azorubin 
Carmoisin 
Amaranth 
Ponceau 4R 
Cochenillerødt A 
Erythrosin 
Allura Red AC 
Patent Blue V 
Indigotin 
Indigo-karmin 
Brilliant Blue FCF 
Chlorophyll og chlorophyllin 
i) chlorophyll 
ii) chlorophyllin 
Chlorophyll- og chlorophyllin-kobberkom 
pleks 
i) chlorophyll-kobberkompleks 
ii) chlorophyllin-kobberkompleks 75300 (Natural Yellow 3) 
19140 (Food Yellow 4) 
47005 (Food Yellow 13) 
15985 (Food Yellow 3) 
75470 (Natural Red 4) 
14720 (Food Red 9) 
16185 (Food Red 9) 
16255 (Food Red 7) 
45430 (Food Red 14) 
16035 (Food Red 17) 
42051 (Food Blue 5) 
73015 (Food Blue 1) 
42090 (Food Blue 2) 
75810 (Natural Green 3) 
75815 (Natural Green 5) 
75815 (Natural Green 5) 
Nr. C 278/6 . De Europæiske Fællesskabers Tidende 30.10. 85 
EØF-nr. 
E 142 
E 150 a 
E 150 b 
E 150 c 
E 150 d 
E 151 
E 153 
E 155 
E 160 a 
E 160 b 
E 160 c 
E 160 d 
E 160 e 
E 160 f 
E 161 
E 161 b 
E 161 c 
E 161 d 
E 161 e 
E 161 f 
E 161 g 
E 162 
E 163 
E 171 
E 172 Sædvanlig betegnelse 
Green S 
Almindelig (spiritus) karamel 
Caustisk sulfitkaramel 
Karamel, ammonieret 
Karamel, ammonieret, sulfiteret 
Brilliant Black PN, Black PN 
Carbo medicinalis vegetabilis 
Brown HT 
i) Carotenblandinger 
ii) Beta-caroten 
Annattoekstrakter 
Paprikaekstrakt 
(udgået) 
Beta-Apo-8'-carotenal (C 30) 
Beta-Apo-8'-carotensyre (C 30), ethylester 
Xanthophyll 
(udgået) 
(udgået) 
(udgået) 
(udgået) 
(udgået) 
Canthaxanthin 
Rødbedefarve 
Anthocyaniner 
Titandioxid 
Jernoxider og jernhydroxider Farveindeksnummer (') og betegnelse eller kemisk 
beskrivelse 
44090 (Food Green 4) 
Karamel (2) fremstillet ved kontrolleret var­
mebehandling af kulhydrater med eller uden 
alkali eller syre 
Karamel fremstillet ved kontrolleret varme­
behandling af kulhydrater med sulfitholdige 
forbindelser 
Karamel fremstillet ved kontrolleret varme­
behandling af kulhydrater med ammoniak 
Karamel fremstillet ved kontrolleret varme­
behandling af kulhydrater med ammonium-
og sulfitholdige forbindelser 
28440 (Food Black 1) 
20285 (Food Brown 3) 
75130 (Food Orange 5) 
40800 (Food Orange 5) 
75120 (Natural Orange 4) 
40820 (Food Orange 6) 
40825 (Food Orange 7) 
Fremstillet ved fysiske processer af naturlige 
levnedsmidler 
40850 (Food Orange 8) 
Fremstillet ved fysiske processer af spiselige 
frugter og grønsager 
77891 (Pigment White 6) 
77491, 77492, 77499 (Pigment Yellow 42 og 
43, Pigment Red 101 og 102, Pigment Black 
11) 
2. Farvestoffer udelukkende til overfladefarvning 
E 170 
E 173 
E 174 
E 175 Calciumcarbonat 
Aluminium 
Sølv 
Guld 77220 
77000 (Pigment Metal 1) 
3. Farvestoffer kun til bestemte formål 
E 128 
E 154 
E 180 Red2G 
(Må ikke anvendes i levnedsmidler, der ud­
sættes for høj temperatur under forarbejd­
ningen, og heller ikke i produkter med høj 
surhedsgrad) 
Brown FK 
(Kun til farvning af fisk, saltet, tørret eller 
røget) 
Rubinpigment BK 
(Kun til farvning af osteskorpe) 18050 (Food Red 10) 
15851:1 
(Pigment Red 57 : 1) 
(') Farveindeksnumrene stammer fra 3. udgave 1982, vol. 1-7, 1315, samt ændring 37-40 (125), 41-44 (127-50), 45-48 
(130), 49-52 (132-50), 53-56 (135). 
(2) Udtrykket karamel dækker mere eller mindre stærkt brunfarvede produkter, der er beregnet til farvning. Det svarer 
ikke til det søde aromatiske produkt, der fremstilles ved opvarmning af sukker og benyttes som smagsstof i levnedsmid­
ler (f.eks. sukkervarer og kager).« 
30.10.85 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 278/7 
BILAG III 
»BILAG 2 
RENHEDSKRITERIER 
A. GENERELLE RENHEDSKRITERIER 
1. Farvestoffer og stoffer til fortynding eller opløsning af farvestoffer 
De må ikke indeholde en toksikologisk farlig mængde af noget stof. 
Arsen (i alt): Højst 3 mg/kg 
Bly (i alt): Højst 10 mg/kg 
Kviksølv (i alt): Højst 1 mg/kg 
Tungmetaller (i atø): Højst 40 mg/kg. 
2. Aluminiumlakker af farvestoffer 
Definition: 
Aluminiumlakker fremstilles ved at lade farvestof, der er i overensstemmelse med renhedskriterierne i 
den relevante monografi, reagere med aluminiumoxid i vandigt medium. Aluminiumoxid er normalt 
frisk fremstillet utørret materiale, der er fremstillet ved at lade aluminiumsulfat eller -chlorid reagere 
med natriumcarbonat, natriumbicarbonat eller ammoniak. Efter lakdannelsen filtreres produktet, hvoref­
ter det vaskes med vand og tørres. 
Vandopløseligt chlorid og sulfat (udtrykt som natriumsalte): Højst 2 % 
Stof, der er uopløseligt i HC1: Højst 0,5 °/o 
Stof, der kan ekstraheres med ether: Højst 0,2 % 
Arsen (i alt): Højst 3 mg/kg 
Bly (i alt): Højst 10 mg/kg 
Kviksølv (i alt): Højst 1 mg/kg 
Tungmetaller (i alt): Højst 40 mg/kg. 
B. SPECIFIKKE RENHEDSKRITERIER 
E 100 Curcumin 
Kemisk beskrivelse: 
Curcumin består hovedsagelig af det rene farvende element (l,7-Di-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-l,6-
heptadien-3,5-dion) 
Curcumin fremstilles ved ekstraktion med opløsningsmiddel af gurkemeje, der består af de formalede jord­
stængler af Curcuma Longa L. Stoffet kan indeholde andre forbindelser som f.eks. di-desmethoxyderivater. 
De anvendte opløsningsmidler er: methanol, hexan og acetone. 
Indhold: 
Koncentreret curcumin indeholder mindst 90 % curcumin i alt bestemt ved absorption ved 425 nm i etha-
nol. 
Farvestyrke: 
E 1 % 
.„c = 1607 i ethanol, 1 cm-lag, for ren curcumin. 
425 nm ° 
Opløsningsmiddel-rester: 
Methanol: 1 
Hexan: l Højst 50 mg/kg hver for sig eller tilsammen. 
Acetone: 
Nr. C 278/8 De Europæiske Fællesskabers Tidende 30.10. 85 
E 101 i) Riboflavin 
Riboflavin skal være i overensstemmelse med monografien om riboflavin i FAO Food and Nutrition Paper 
nr. 31/1, s. 123. 
Stoffet skal også opfylde følgende: 
Primære aromatiske aminer: 
højst 100 mg/kg udtrykt som anilin. 
E 101 ii) Riboflavin-5'-phosphat 
Riboflavin-5'-phosphat skal være i overensstemmelse med monografien om natriumriboflavin-5'-phosphat i 
FAO Food and Nutrition Paper nr. 31/1, s. 127, med følgende undtagelse: 
Analyse (indhold): 
Mindst 70 % og højst 75 % riboflavin (fri og esterificeret) i alt udtrykt som riboflavin bestemt ved fluore­
scens. 
Stoffet skal også opfylde følgende: 
Kemisk beskrivelse: 
Riboflavin-5'-phosphat består hovedsagelig af mononatriumsaltet af 5'-monophosphatesteren af riboflavin-
dihydrat. 
Primære aromatiske aminer (udtrykt som anilin): 
Højst 70 mg/kg. 
pH af en 1 % (w/v) opløsning: 
Mindst 5,0 og højst 6,5. 
E 102 Tartrazin 
Tartrazin skal være i overensstemmelse med monografien om tartrazin i FAO Food and Nutrition Paper 
nr. 31/1, s. 133. 
E 104 Quinolingult 
Quinolingult skal være i overensstemmelse med monografien om quinolingult i FAO Food and Nutrition 
Paper nr. 31/1, s. 117, med følgende undtagelser: 
Grænseværdien for bifarvestoffer læses som »højst 1 %« 2-(2-quinolyl)indan-l,3-dion og 2-(2-(6-methylqu-
inolyl))indan-l,3-dion: højst 4 mg/kg. 
E110 Sunset Yellow S 
Sunset Yellow S skal være i overensstemmelse med monografien om Sunset Yellow FCF i FAO Food and 
Nutrition Paper nr. 31/1, s. 131. 
E 120 Cochenille/karminsyre/karmin 
Karmin skal være i overensstemmelse med monografien om karmin i FAO Food and Nutrition Paper 
nr. 25, s. 60; cochenille og karminsyre skal være i overensstemmelse med monografien om cochenille og 
karminsyre i FAO Food and Nutrition Paper nr. 31/1, s. 63. 
E 122 Azorubin 
Azorubin skal være i overensstemmelse med monografien om azorubin i FAO Food and Nutrition Paper 
nr. 31/1, s. 21. 
E 123 Amaranth 
Amaranth skal være i overensstemmelse med monografien om amaranth i FAO Food and Nutrition Paper 
nr. 31/1, s. 9. 
30.10. 85 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 278/9 
E 124 Ponceau 4R 
Ponceau 4R skal være i overensstemmelse med monografien om Ponceau 4R i FAO Food and Nutrition 
Paper nr. 31/1, s. 115, med følgende undtagelser: 
Analyse (indhold): 
Mindst 70 % farvestoffer i alt. 
Tørringstab ved 135 °C: 
Højst 30 %. 
Chlorid og sulfat (udtrykt som natriumsalte): 
Højst 30 %. 
E 127 Erythrosin 
Erythrosin skal være i overensstemmelse med monografien om erythrosin i FAO Food and Nutrition Paper 
nr. 31/1, s. 71. 
E 128 Red 2G 
Red 2G skal være i overensstemmelse med monografien om Red 2G i FAO Food and Nutrition Paper 
nr. 31/1, s. 121. 
E 129 Allura Red AC 
Allura Red AC skal være i overensstemmelse med monografien om Allura Red AC i FAO Food and Nutri­
tion Paper nr. 31/1, s. 3. 
E131 Patent BlueV 
Patent Blue V skal være i overensstemmelse med monografien om Patent Blue V i FAO Food and Nutri­
tion Paper nr. 31/1, s. 111. 
E 132 Indigotin 
Indigotin skal være i overensstemmelse med monografien om indigotin i FAO Food and Nutrition Paper 
nr. 31/1, s. 95. 
E 133 Brilliant Blue FCF 
Brilliant Blue FCF skal være i overensstemmelse med monografien om Brilliant Blue FCF i FAO Food and 
Nutrition Paper nr. 31/1, s. 31. 
E 140 Chlorophyll og chlorophyllin 
i) Chlorophyll 
ii) Chlorophyllin 
i) Chlorophyll skal være i overensstemmelse med monografien om chlorophyll i FAO and Nutrition Paper 
nr. 31/1, s. 57, med følgende undtagelser: 
Indhold (analyse): 
Mindst 10 % phaeophytiner og phaeophytinkomplekser i alt bestemt og udtrykt som phaeophytin a, der 
kan være i opløsning i en hvilken som helst type spiselig vegetabilsk olie. 
Nr. C 278/10 De Europæiske Fællesskabers Tidende 30.10. 85 
E 1 % 
ved 409 nm = mindst 70 (i CHK) 1 cm J 
Definition: 
Chlorophyll ekstraheres med opløsningsmiddel af græs, nælder, lucerne og andre spiselige planter, hvoref­
ter opløsningsmidlet fjernes med eller uden efterfølgende fjernelse af magnesiumet fra forbindelserne. Det 
er kun tilladt at anvende følgende opløsningsmidler: 
acetone, ethanol, petroleumsether, methylethylketon og dichlormethan. Chlorophyll kan også indeholde 
andre pigmenter og andre stoffer såsom olier, fedtstoffer og vokser, der hidrører fra udgangsmaterialet. 
Beskrivelse: 
Voksagtige faste stoffer, hvis farve spænder fra olivengrøn til mørkegrøn. 
Stofferne skal også opfylde følgende: 
Opløsningsmiddelrester: 
acetone 
ethanol 
petroleumsether 
methanol 
methylethylketon 
dichlormethan 
propan-2-ol Højst 50 mg/kg hver for sig eller tilsammen. 
Kobberioner (som Cu): Højst 50 mg/kg ved 10 % phaeophytiner i alt. 
ii) Chlorophyllin 
Kemisk beskrivelse: 
Chlorophyllin fremstilles ved forsæbning af chlorophyll, der er ekstraheret med opløsningsmidler af græs, 
lucerne og andre spiselige planter, som f.eks. nælder, med eller uden tilsætning af kobber. 
De vigtigste farvende elementer er normalt dinatrium-m, dikalium- eller natriumkalium-3-(10-carboxylato-
4-ethyl-l,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin a) og dinatrium-, dikalium-
eller natriumkalium-3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-l,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propio-
nat (chlorophyllin b), der fremtræder enten i denne form eller som magnesium- eller kobberkomplekser, 
skønt der også kan forekomme mononatrium- og/eller monokaliumsalte afhængig af hydrolysegraden, og i 
nogle produkter kan den isocykliske ring være åbnet, hvorved der fremkommer trivalente, natrium-, ka­
lium- eller natriumkaliumsalte. 
Chlorophyllin indeholder også andre pigmenter, der i kobberholdige produkter kan fremtræde som kobber­
derivater, og andre stoffer, som f.eks. natrium- eller kaliumsalte af fedtsyrer, der direkte eller indirekte 
hidrører fra udgangsmaterialet. 
Det er tilladt at anvende følgende opløsningsmidler: acetone, chloroform, dichlormethan, ethanol, petro­
leumsether, methylethylketon, methanol og propan-2-ol. 
E 141 Chlorophyll- og chlorophyllin-kobber-komplekser 
i) Kobberchlorophyll, der er dannet ved, at al eller en del af magnesiumet i chlorophyll uden kobber er 
erstattet af kobber, skal opfylde renhedskriterierne for chlorophyll, med følgende undtagelser: 
Indhold (analyse): 
E l °/o . ved 422 nm = mindst 54 (i CHCK). 1 cm v J 
Frie kobberioner (som Cu): 
Højst 200 mg/kg. 
Kobber i alt: 
Højst 8 000 mg/kg ved 10 % phaeophytiner i alt. 
ii) Chlorophyllin-kobber-komplekser 
Kemisk beskrivelse: 
Chlorophyllin fremstilles ved forsæbning af chlorophyllekstrakter, der med opløsningsmidler er ekstraheret 
af græs, nælder, lucerne og andre spiselige planter, med tilsætning af kobber. 
De vigtigste farvende elementer er normalt dinatrium-, dikalium- eller natriumkalium-3-(10-carboxylato-4-
ethyl-l,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionat (chlorophyllin a) og dinatrium-, dikalium-
eller natriumkalium-3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-l-l,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) pri-
30.10.85 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 278/11 
pionat (chlorophyllin b), der fremtræder i form af kobberkomplekser, skønt der også kan forekomme mo­
nonatrium- og/eller monokaliumsalte afhængigt af hydrolysegraden, og i nogle produkter kan den isocyk­
liske ring være åbnet, hvorved der fremkommer trivalente natrium-, kalium eller natriumkaliumsalte. Chlo­
rophyllin indeholder også andre pigmenter, der kan fremtræde som kobberderivater, og andre stoffer, som 
f.eks. natrium- eller kaliumsalte af fedtsyrer, der direkte eller indirekte hidrører fra udgangsmaterialet. 
Det er tilladt at anvende følgende opløsningsmidler: acetone dichlormethan, ethanol, petroleumsether, 
methylethylketon, methanol og propan-2-ol. 
Frie kobberioner (som Cu): 
Højst 200 mg/kg. 
Kobber i alt: 
Højsat 8 000 mg/kg. 
E 142 Green S 
Green S skal være i overensstemmelse med monografien om Green S i FAO Food and Nutrition Paper 
nr. 31/1, s. 91. 
E 150 Karamel 
Beskrivelse: 
Karamelfarver er mørkebrune til sorte, i flydende eller fast form, med en lugt af brændt sukker og en 
behagelig, noget bitter smag. De fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (i handelen 
værende sødemidler af levnedsmiddelkvalitet, som er monomererne glucose og fructose og/eller polymerer 
deraf (f.eks. glucosesirup, saccharrose og/eller invertsirup og dextrose)). Til fremme af karamelliseringen 
kan der anvendes syrer, alkalier og salte af levnedsmiddelkvalitet. 
Følgende sulfitforbindelser anvendes også til fremstilling af caustisk sulfitkaramel (E 150 b) og karamel, 
ammonieret, sulfiteret (E 150 d): svovlsyrling samt kalium-, natrium- og ammoniumsulfitter og -bisulfitter. 
Følgende ammoniumforbindelser anvendes også til fremstilling af karamel, ammonieret (E 150 c) og kara­
mel, ammonieret, sulfiteret (E 150 d): ammoniumhydroxid, -carbonat, -bicarbonat, -phosphat og -sulfat; til 
E 150 d desuden ammoniumsulfit og -bisulfit. 
Specifikke krav til karamel 
i) E 150 a) 
Farve bundet til DEAE cellulose: 
Højst 50 %. 
Farve bundet tilphosphoryl cellulose: 
Højst 50 %. 
Farvestyrke ('): 
0,01-0,14. 
Nitrogen i alt: 
Højst 0,1 % (-»). 
Svovl i alt: \ 
Højst 0,2 % (*). 
ii) El50b 
Farve bundet til DEAE cellulose 
Mere end 50 °/o. 
Farvestyrke: 
0,05-0,13. 
Nitrogen i alt: 
Højst 0,3 % (*). 
(') Farvestyrken defineres som absorbansen for en 0-1 % (w/v) vandig opløsning af karamelfarvestof i fast 
form i en 1 cm celle ved 610 nm. 
(*) Udtrykt på ækvivalent farvebasis. 
Nr. C 278/12 De Europæiske Fællesskabers Tidende 30.10.85 
Svovldioxid: 
Højst 0,2 % (»). 
Svovl i alt: 
1,0-3,5 % (*). 
Svovl bundet til DEAE cellulose ('): 
Mere end 40 %. 
Absorbansforhold for farve bundet til DEAE cellulose (2): 
19-34. 
Absorbansforhold (A 280/560): 
Større end 50. 
iii) El50c 
Farve bundet til DEAE cellulose: 
Højst 50 °/o. 
Farve bundet til phosphoryl cellulose: 
Mere end 50 %. 
Farvestyrke: 
0,08-0,36. 
Ammoniaknitrogen: 
Højst 0,3 % (*). 
4-methylimidazol: 
Højst 250 mg/kg (*). 
2-acetyl-4-tetrahydroxy-butylimidazol: 
Højst 25 mg/kg (*). 
Svovl i alt: 
Højst 0,2 % (*). 
Nitrogen i alt: 
0,7-3,3 % (*). 
Absorbansforhold for farve bundet til phosphoryl cellulose (3): 
13-35. 
iv) E 150 d 
Farve bundet til DEAE cellulose: 
Mere end 50 %. 
Farvestyrke: 
0,10-0,60. 
Ammoniaknitrogen: 
Højst 0,6 °/o (*). 
Svovldioxid: 
Højst 0,2 % (»). 
(*) Udtrykt på ækvivalent farvebasis. 
(') Svovl bundet til DEAE cellulose defineres som den procentvise nedgang i samlet svovlindhold efter 
behandling med DEAE cellulose. 
(2) Absorbansforholdet for farve bundet til DEAE cellulose defineres som absorbansen for farve bundet til 
DEAE cellulose ved 280 nm divideret med absorbansen ved 560 nm (1 cm celle). 
(3) Absorbansforholdet for farve bundet til phosphoryl cellulose defineres som absorbansen for farve bun­
det til phosphoryl cellulose ved 280 nm, divideret med absorbansen ved 560 nm, (1 cm celle). 
30.10.85 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. G 278/13 
4-methylimidazol: 
Højst 250 mg/kg (*). 
Nitrogen i alt: 
0,3-1,7 % (*). 
Svovl i alt: 
0,8-2,5 % (*). 
Alkoholbundfaldets nitrogen-lsvovlforhold: 
0,7-2,7. 
Alkoholbundfaldets absorbansforhold ('): 
8-14. 
Absorbansforhold (A 280/560): 
Højst 50. 
E 151 Brilliant Black PN 
Brilliant Black PN skal være i overensstemmelse med monografien om Brilliant Black PN i FAO Food and 
Nutrition Paper nr. 31/1, s. 27, med følgende undtagelser: 
Analyse (indhold): 
Mindst 70 % farvestoffer i alt. 
Tørringstab ved 135 °C: 
Højst 30 %. 
Chlorid og sulfat (udtrykt som natriumsalte): 
Højst 30 o/o. 
E 153 Carbo medicinalis vegetabilis 
Carbo medicinalis vegetabilis skal være i overensstemmelse med monografien om Carbon Blacks i FAO 
Food and Nutrition Paper nr. 31/1, s. 43. 
E 154 Brown FK 
Kemisk beskrivelse: 
Brown FK består hovedsagelig af en blanding af: 
i) natrium 4-(2,4-diaminophenylazo)benzensulfonat 
ii) natrium 4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzensulfonat 
iii) dinatrium 4,4'-(4,6-diamino-l,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat) 
iv) dinatrium 4,4'-(2,4-diamino-1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat) 
v) dinatrium 4,4'-(2,4-diamino-5-methyl-l,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat) 
vi) trinatrium 4,4', 4"-(2,4-diaminobenzen-l,3,5-trisazo)tri(benzensulfonat) 
og bifarvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. 
Analyse (inhold): 
Mindst 70 % af en blanding af i), ii), iii), iv), v) og vi) samt bifarvestoffer. Endvidere må farvernes forskel­
lige bestanddele højst udgøre følgende: 
(*) Udtrykt på ækvivalent farvebasis. 
(') Alkoholbundfaldets absorbansforhold defineres som bundfaldets absorbans ved 280 nm divideret med 
absorbansen ved 560 nm (1 cm celle). 
Nr. C 278/14 De Europæiske Fællesskabers Tidende 30.10. 85 
i) 26% 
ii) 17% 
iii) 26 % i ,™T ,-,. 
iv) 16%>(TLC) 
v) 20% 
vi) 16% 
Bifarvestqffer: 
Højst 3,5 % (TLC). 
Andre organiske forbindelser end farvestoffer: 
Andre ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer end \ TT . 0 „„-,„ „/ ..... .11 u i j- • f Højst 0,0070 %. m-phenylendiamin og 4-methyl-m-phenylendiamin I 
Sulfanilsyre: Højst 0,70 % (HPLC). 
m-phenylendiamin og u . A , _ n/ ,UT1, .— . , , , i J- Højst 0,35 % (HPLC). 4-methyl-m-phenylendiamin 
Vanduopløseligt stof: 
Højst 0,2 %. 
Stof der kan ekstraheres med diethylether: 
Højst 0,2 % fra en vandig opløsning. 
Tørringstab ved 135 °C chlorid og sulfat udtrykt som natriumsalte: 
Højst 30 %. 
E 155 Brown HT 
Brown HT skal være i overensstemmelse med monografien om Brown HT i FAO Food and Nutrition 
Paper nr. 31/1, s. 35. 
£ 160 a i) Carotenblandinger 
Definition: 
Carotenblandinger fremstilles ved ekstraktion med hexan af spiselige grønsager med efterfølgende fjernelse 
af opløsningsmidlet. Det vigtigste farvende element er beta-caroten, men der kan forkomme alpha- og 
gamma-caroten. 
Carotenblandinger indeholder også andre pigmenter og andre stoffer såsom olier, fedstoffer og vokser, 
som hidrører fra udgangsmaterialet. Det er nødvendigt at tilsætte en spiseolie (f.eks. jordnøddeolie, majs­
olie, palmeolie) umiddelbart efter ekstraktionen for at stabilisere produktet. Da caroteners maksimale oplø­
selighed i olie er ca. 1 %, er koncentrerede carotener oliesuspensioner og ikke opløsninger. Carotener er 
uopløselige i vand og opløselige i hexan, olier og fedtstoffer. 
Indhold: 
Oliesuspensioner: Mindst 5 % udtrykt som beta-caroten. 
Olieopløsninger: Mindst 0,2 % udtrykt som beta-caroten. 
Spektrale kendetegn: 
Maksimal absorption ved 450 nm i hexan og ved 455 nm i cyclohexan. 
Opløsningsmiddelrest: 
p. , ! Højst 25 mg/kg hver for sig eller tilsammen. 
E 160 a ii) Beta-caroten 
Beta-caroten skal være i overensstemmelse med monografien om syntetisk beta-caroten i FAO Food and 
Nutrition Paper nr. 31/1, s. 47. 
Stoffet skal også opfylde følgende: 
Flygtigt stof: 
Højst 0,1 % (60 "C, vacuum). 
Phosphor (som P): 
Højst 20 mg/kg. 
30.10.85 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 278/15 
E 160 b Annattoekstrakter 
i) Bixin og norbixin ekstraheret med opløsningsmiddel 
Kemisk beskrivelse: 
Bixin ekstraheres af det ydre lag af annattotræets frø (Bixa orellana L.) med et eller flere af følgende 
organiske opløsningsmidler: acetone, hexan eller methanol med efterfølgende fjernelse af opløsningsmidlet. 
Norbixin fremstilles ved hydrolyse med vandig alkali af det ekstraherede bixin. 
Norbixin og bixin kan indeholde andre stoffer, der er ekstraheret af annattofrøet. 
Indhold: 
Bixin-/norbixinpulver indeholder mindst 95 % carotenoider i alt udtrykt som bixin/norbixin. 
Bixinpulver indeholder flere farvekomponenter, hvoraf den vigtigste enkeltkomponent er bixin, der både 
kan fremtræde i cis- og trans-form. Der kan også forekomme varmenedbrydningsprodukter af bixin. 
Norbixinpulver indeholder hydrolyseproduktet af bixin i form af natrium- eller kaliumsalte som det vigtig­
ste farvende element. Det kan både fremtræde i cis- og trans-form. 
Farvestyrke: 
El°/o 
r-« = 2 870 i chloroform, 1 cm-lag for ren bixin. 
502 nm ° 
El°/o 
482 = ^ 870 i 0,1 N natriumhydroxid, 1 cm-lag for ren norbixin. 
Opløsningsmiddelrester: 
Højst 50 mg/kg hver for sig eller tilsammen. 
ii) Annatto ekstraheret med alkali 
Kemisk beskrivelse-
Vandopløseligt annatto ekstraheres med vandig alkali (natrium- eller kaliumhydroxid) af det ydre lag af 
annattotræets frø (Bixa orellana L). 
Indhold: 
Vandopløseligt annatto indeholder norbixin, hydrolyseproduktet af bixin, i form af natrium- eller kalium­
salte som det vigtigste farvende element. Det kan både fremtræde i cis- og trans-form. Vandopløseligt 
annatto indeholder mindst 0,1 % carotenoider i alt udtrykt som norbixin. 
Farvestyrke: 
E 1 % 
= 2 870 i 0,1 N natriumhydroxid, 1 cm-lag for ren norbixin. 482 nm 
iii) Annatto ekstraheret med olie 
Kemisk beskrivelse: 
Annattoekstrakter i olie, som opløsning eller suspension, ekstraheres af det ydre lag af (annattotræts frø 
(Bixa orellana L.) med vegetabilsk olie af levnedsmiddelkvalitet. 
Indhold: 
Annattoekstrakt i olie indeholder flere farvekomponenter, hvoraf den vigtigste enkeltkomponent er bixin, 
der både kan fremtræde i cis- og trans-form. Der kan også forekomme varmenedbrydningsprodukter af 
bixin. 
Annattoekstrakt i olie indeholder mindst 0,1 % carotenoider i alt udtrykt som bixin. 
Farvestyrke: 
E 1 % 
c_„ = 2 870 i chloroform, 1 cm-lag for ren bixin. 
502 nm ° 
E 160 c Paprikaekstrakt 
Paprikaekstrakt skal være i overensstemmelse med monografien om paprikaoleoharpiks i FAO Food and 
Nutrition Paper nr. 31/1, s. 105, med følgende undtagelser: 
Definition (Kemisk beskrivelse): 
Paprikaekstrakt ekstraheres med opløsningsmiddel af paprika, der består af formalede frugter med eller 
uden frø, af Capsicum annuum L. og indeholder dette krydderis vigtigste farvende elementer. Paprikaek­
strakts vigtigste farvestoffer er capsanthin og capsorubin. Der forekommer også en lang række andre farve­
komponenter. Det vigtigste smagsstof er capsaicin. 
Nr. C 278/16 De Europæiske Fællesskabers Tidende 30.10. 85 
Det er kun tilladt at anvende følgende opløsningsmidler ved ekstraktionen: 
acetone 
dichlormethan 
ethanol 
petroleumsether 
trichlorethylen. 
Opløsningsmiddelrester: 
_.,.,. J Højst 30 mg/kg hver for sig eller tilsammen 
Andre tilladte opløsningsmidler I „ . rn /IL r - n .-i 
i , f , , , iv } Højst 50 mg/kg hver ror sig eller tilsammen, 
(acetone, ethylakohol, petroleumsether) I 
Stoffet skal også opfylde følgende: 
Analyse (indhold): 
Carotenoider i alt: 
Mindst 9,5 %. 
Capsanthin og capsorubin: 
Mindst 75 % carotenoider i alt. 
Capsaicin: 
Højst 0,5 %. 
Tørringstab ved 135°C: 
Højst 0,02 %. 
Ikke-forsæbeligt stof: 
Højst 14 °/o. 
Fedtsyrer i alt: 
Mindt 75 %. 
E 160 e Beta-Apo-8'-carotenal (C 30) 
Beta-Apo-8'-carotenal skal være i overensstemmelse med monografien om beta-Apo-8'-carotenal i FAO 
Food and Nutrition Paper nr. 31/1, s. 13. 
Stoffet skal også opfylde følgende: 
Flygtigt stof: 
Højst 0,1, % (60 °C, vacuum). 
Phosphor (som P): 
Højst 20 mg/kg. 
E 160 f Beta-Apo-8'-carotensyre (C 30), ethylester 
Beta-Apo-8'-carotensyre (C 30), ethylester, skal være i overensstemmelse med monografien om beta-Apo-
8'-carotensyre, ethyleter, i FAO Food and Nutrition paper nr. 31/1, s. 17. 
Stoffet skal også opfylde følgende: 
Flygtigt stof: 
Højst 0,1 % (60 °C, vacuum). 
Phosophor (som P): 
Højst 20 mg/kg. 
E 161 Xanthophyll 
Kemisk beskrivelse: 
Xanthophyll fremstilles ved fysiske processer og defineres som 3-hydroxy- og 3,3'-dihydroxy-derivater af 
alpha-, beta- og gamma-carotener, deres naturligt forekommende mono- og di-epoxider, neoxanthin, 
neochrom og fedtsyreestere af disse forbindelser, som findes i naturlige levnedsmidler. 
Xanthophyll ekstraheres med hexan af levnedsmidler, hvorefter opløsningsmidlet fjernes. Efter at opløs­
ningsmidlet er fjernet, kan produktet blandes med spiselige vegetabilske olier. Xanthophyll kan indeholde 
andre stoffer som f.eks. olier, fedtstoffer og vokser, som hidrører fra udgangsmaterialet. 
30.10. 85 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 278/17 
Indhold: 
Mindst 1 % farvestoffer i alt. 
Opløsningsmiddelrester: 
p . , I Højst 50 mg/kg hver for sig eller tilsammen. 
E 161 g Canthaxanthin 
Canthaxanthin skal være i overensstemmelse med monografien om canthaxanthin i FAO Food and Nutri-
tion Paper nr. 31/1, s. 39. 
Stoffet skal også opfylde følgende: 
Flygtigt stof: 
Højst 0,1 % (60 "C, vacuum). 
Pbosophor (som P): 
Højst 20 mg/kg. 
E 162 Rødbedefarve 
Rødbedefarve skal være i overensstemmelse med monografien om Beet Red i FAO Food and Nutrition 
Paper nr. 31/1, s. 23, med følgende undtagelser: 
Indhold (analyse) (udtrykt som betanin). 
Mindst 1,2 % betanin (i flydende eller pulverform). 
Rødbedefarve skal også opfylde følgende: 
Nitrat (som natriumnitrat). 
Højst 25 mg/kg produkt (i flydende eller fast form). 
E 163 Anthocyaniner 
Anthocyaniner skal være i overensstemmelse med monografien om drueskalsfarve i FAO Food and Nutri­
tion Paper nr. 31/1, s. 87, med følgende undtagelser: 
Definition: 
Anthocyaniner ekstraheres med vand, methanol eller ethanol af grønsager eller spiselige frugter. Anthocya­
niner indeholder udgangsmaterialets almindelige bestanddele, dvs. anthocyanin, vinsyre, tanniner, sukkerar­
ter, mineraler m.m., men ikke nødvendigvis i samme forhold som i udgangsmaterialet. Under ekstraktions-
processen kan der tilsættes syre af levnedsmiddelkvalitet eller vandig sulfitopløsning som pH-regulerende 
middel og -stabilisator. Under processen forgæres de fleste af de ekstraherede sukkerarter til alkohol. Eks­
traktet kan koncentreres ved vacuuminddampning, hvorved alkoholen fjernes. 
Svovldioxid: 
Højst 1 000 mg/kg (flydende ekstrakter; 10 baumé). 
Højst 5 000 mg/kg (tørrede ekstrakter). 
Stoffet.skal også opfylde følgende: 
Opløsningsmiddelrester (methanol, ethanol): 
Højst 50 mg/kg hver for sig eller tilsammen. 
E 170 Calciumcarbonat 
Beskrivelse: 
Hvidt krystallint eller amorft pulver. 
Indhold: 
Mindst 97 % CaCOj flygtige bestanddele ikke medregnet. 
Nr. C 278/18 De Europæiske Fællesskabers Tidende 30.10. 85 
Flygtigt stof: 
Højst 1 °/o (bestemmes ved tørring til konstant vægt ved 105 °C). 
• Højst 100 mg/kg hver for sig eller tilsammen. Antimon (som Sb) 
Kobber (som Cu) 
Chrom (som Cr) 
Zink (som Zn) 
Barium (som Ba) 
E 171 Titandioxid 
Titandioxid skal være i overensstemmelse med monografien om titandioxid i FAO Food and Nutrition 
Paper nr. 31/1, s. 135. 
E 172 Jernoxider og jernhydroxider 
Jernoxider og jernhydroxider skal være i overensstemmelse med monografien om jernoxider i FAO Food 
and Nutrition Paper nr. 31/1, s. 99. 
Stofferne skal også opfylde følgende: 
Glødetab: 
Højst 15 % 
E 173 Aluminium 
Aluminium skal være i overensstemmelse med monografien om aluminiumpulver i FAO Food and Nutri­
tion Paper nr. 31/1, s. 7, med følgende undtagelse: 
Bly: 
Højst 10 mg/kg. 
E 174 Sølv 
Indhold: 
Mindst 99,5 % udtrykt som Ag. 
E 175 Guld 
Indhold: 
Mindst 99,5 °/o udtrykt som Au. 
E 180 Rubinpigment BK 
Rubinpigment BK skal være i overensstemmelse med monografien om rubinpigment BK i FAO Food and 
Nutrition Paper nr. 31/1, s. 101.