Offentliggørelse af en anmodning om ændring i henhold til artikel 9 i forordning (EØF) nr. 2081/92 af en eller flere oplysninger i en varespecifikation i forbindelse med en betegnelse, der er registreret i overensstemmelse med artikel 17 eller 6 i samme forordning

(2002/C 203/02)

Denne meddelelse giver indsigelsesret, jf. artikel 7 i forordningen. Indsigelser mod nærværende anmodning skal af medlemsstatens ansvarlige myndighed indsendes inden seks måneder fra offentliggørelsen af denne meddelelse.

Da der er tale om en ikke ubetydelig ændring, skal den offentliggøres som omhandlet i artikel 6, stk. 2, i forordningen.

RÅDETS FORORDNING (EØF) NR. 2081/92

ANMODNIG OM ÆNDRING AF EN VARESPECIFIKATION: ARTIKEL 9

1. Registreret betegnelse: Caciocavallo Silano.

2. Medlemsstatens kompetente myndighed Ministero delle Politiche agricole e forestali Dipartimento della Qualità dei prodotti agroalimentari e dei servizi Via XX Settembre, 20 I - 00187 Rom Tlf. (39-06) 481 99 68 Fax (39-06) 42 01 31 26 E-post: qualita@politicheagricole.it

3. Ønskede ændringer - rubrikker i specifikationen:

[square ] navn

>PIC FILE= "C_2002203DA.000202.TIF">

beskrivelse

>PIC FILE= "C_2002203DA.000203.TIF">

geografisk område

[square ] bevis for oprindelse

>PIC FILE= "C_2002203DA.000204.TIF">

fremstillingsmetode

[square ] tilknytning

>PIC FILE= "C_2002203DA.000205.TIF">

mærkning

>PIC FILE= "C_2002203DA.000206.TIF">

krav i nationale bestemmelser

- ændringer:

Beskrivelse

Det fastsættes bl.a., at der til fremstillingen af osten Caciocavallo Silano skal anvendes rå komælk eller eventuelt varmebehandlet komælk (58 °C i 30 sekunder), og at mælken ikke må stamme fra mere end fire malkninger fra de seneste to dage før ostefremstillingen.

Geografisk område

Som et resultat af den nylige oprettelse af provinserne Crotone og Vibo Valentia er disse blevet tilføjet. Området i disse provinser, hvor fremstillingen af BOB-produktet finder sted, var allerede opført i produktionsspecifikationerne i Catanzaro-provinsen. Der er blevet tilføjet en række kommuner, som grænser op til eller er en del af de provinser, der ligger inden for det geografiske område, og som har tradition for ostefremstilling med tilknytning til fremstillingen af Caciocavallo Silano.

Fremstillingsmetode

Som naturligt podestof er det tilladt at anvende den valle, der fremkommer ved virksomhedens egen mælkeforarbejdning; på denne måde fastholdes produktets organoleptiske kendetegen. Modningsperioden er ud fra et ønske om at opretholde ostens høje kvalitet forlænget til mindst at udgøre 30 dage. Herudover tillades det, at der anvendes eksterne og gennemsigtige overfladebehandlinger fri for farestof og med respekt for skorpens farve.

Behandlingen har ingen betydning for ostens særlige egenskaber og kvalitet, men øger mærkbart produktets holdbarhed, idet den hindrer unaturlige processer som følge af kim og skimmel, som kan udvikle sig på skorpen.

Mærkning

Produktet med BOB skal ved hjælp af varmetryk være forsynet med et identifikationsnummer, som ostesammenslutningen Caciocavallo Silano tildeler hver enkelt producent, som er omfattet af kontrolordningen. Dett nummer gør det muligt at følge BOB-produktet på markedet. Herudover angives mærkets farve og dets placering, hvilket skal gøre logoet både mere synligt og lettere at identificere.

Krav i nationale bestemmelser

Henvisningerne til nationale bestemmelser fra før offentliggørelsen af forordning (EØF) nr. 2081/92 udgår.

4. Dato for modtagelsen af den fuldstændige ansøgning: G/IT/00003/8.4.2002.