4.2

Beskrivelse: Den beskyttede geografiske betegnelse »Mela Alto Adige« eller »Südtiroler Apfel« omfatter kun frugt fra plantager i det område, der er beskrevet i punkt 4.3, for øjeblikket følgende sorter og kloner heraf: Braeburn; Elstar; Fuji; Gala; Golden Delicious; Granny Smith; Idared; Jonagold; Morgenduft; Red Delicious; Stayman Winesap. »Alto Adige«-æbler eller »Südtiroler Apfel« udmærker sig ved en særlig udtalt farve og smag, fast frugtkød og lang holdbarhed; disse gode egenskaber skyldes den præcise kombination af jordbunds- og klimaforhold og de impliceredes professionalisme. Betegnelsen »Mela Alto Adige« IGP eller »Südtiroler Apfel« ggA må kun anvendes om æbler, der har de kvalitetsmæssige og indre og ydre kendetegn, som for de enkelte sorter udtrykkes ved udseende, handelsklasse og størrelse, kemiske egenskaber og fysiske egenskaber. De øvrige mindstekrav til de forskellige sorters og klassers kvalitet er dem, der er fastsat i gældende EU-bestemmelser på området. For alle sorter skal handelsklassen være extra eller I. BRAEBURN skrællens grundfarve: grøn til lys grøn skrællens dækfarve: med orangerøde til stærkt røde striber > 33 % af overfladen størrelse: diameter mindst 65 mm sukkerindhold: over 11° Brix fasthed: mindst 5,5 kg/cm2 ELSTAR skrællens grundfarve: gul skrællens dækfarve: klar rød > 20 % af overfladen størrelse: diameter mindst 65 mm sukkerindhold: over 10,5 ° Brix fasthed: mindst 5 kg/cm2 FUJI skrællens grundfarve: lys grøn til gul skrællens dækfarve: lys rød til mørk rød > 50 % af overfladen, heraf 30% mørk rød størrelse: diameter mindst 65 mm sukkerindhold: over 12,5° Brix fasthed: mindst 5 kg/cm2 GALA skrællens grundfarve: gulgrøn til gyldengul skrællens dækfarve: rød på mindst 20 % af overfladen (Gala standard); mindst 50 % for røde kloner (Royal Gala og tilsvarende) størrelse: diameter mindst 60 mm sukkerindhold: over 10,5° Brix fasthed: mindst 5 kg/cm2 GOLDEN DELICIOUS skrællens grundfarve: lys grøn til gul skrællens dækfarve: rosa under visse forhold rust: et fintmasket net på op til 20 % af overfladen på højst 20 % af frugterne størrelse: diameter mindst 65 mm sukkerindhold: over 11° Brix fasthed: mindst 5 kg/cm2 GRANNY SMITH skrællens grundfarve: kraftig grøn skrællens dækfarve: eventuelt svagt rosa skær størrelse: diameter mindst 65 mm sukkerindhold: over 10° Brix fasthed: mindst 5,5 kg/cm2 IDARED skrællens grundfarve: gul til grøn skrællens dækfarve: kraftig ensartet rød > 33 % af overfladen størrelse: diameter mindst 65 mm sukkerindhold: over 10° Brix fasthed: mindst 5 kg/cm2 JONAGOLD skrællens grundfarve: grønliggul skrællens dækfarve: klar rød - for Jonagold røde striber > 20 % af overfladen; for Jonagored rød > 50 % af overfladen størrelse: diameter mindst 65 mm sukkerindhold: over 11° Brix fasthed: mindst 5 kg/cm2 MORGENDUFT skrællens grundfarve: lys grøn til gul skrællens dækfarve: ensartet klar rød på mindst 33 % af overfladen; for Dallago kraftig lysende rød på mindst 50 % af overfladen størrelse: diameter mindst 65 mm sukkerindhold: mindst 10° Brix fasthed: mindst 5 kg/cm2 RED DELICIOUS skrællens grundfarve: gulliggrøn skrællens dækfarve: kraftig lysende røde striber > 75 % af overfladen; for Red Chief > 90 % af overfladen størrelse: diameter mindst 65 mm sukkerindhold: over 10° Brix fasthed: mindst 5 kg/cm2 STAYMAN WINESAP skrællens grundfarve: gulliggrøn skrællens dækfarve: ensartet rød med svag stribning > 33 %; for Red Stayman (Staymared) > 50 % af overfladen størrelse: diameter mindst 65 mm sukkerindhold: over 10° Brix fasthed: mindst 5 kg/cm2