Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33

(2022/C 157/10)

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 17, stk. 5 i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELELSE OM EN STANDARDÆNDRING AF ENHEDSDOKUMENTET

»Mór/Móri«

PDO-HU-A1333-AM04

Meddelelsesdato: 11.1.2022

BESKRIVELSE AF OG BEGRUNDELSE FOR DEN GODKENDTE ÆNDRING

1. Ændring af de organoleptiske kendetegn ved vin med den beskyttede oprindelsesbetegnelse Móri Premium

a) Afsnit i produktspecifikationen, som berøres:

— II. Beskrivelse af vinene

b) Det berørte afsnit i enhedsdokumentet:

— Kapitel 4 »Beskrivelse af vinen/vinene«, punkt 4 »Præmiumvine«

c) Begrundelse:

De organoleptiske kendetegn bør præciseres efter tilføjelsen af en ny sort til denne produktkategori og i lyset af de hidtidige erfaringer.

2. Tilføjelse af sorten Generosa til vinkategorien Móri Premium BOB

a) Afsnit i produktspecifikationen, som berøres:

— VI. Tilladte druesorter

b) Enhedsdokumentet berøres ikke af denne ændring.

c) Begrundelse:

Vinområdet Mór har en lang tradition for fremstilling af fyldige, stærke og modne hvidvine. Formålet med ændringen er at gøre det muligt at fremstille denne type vin af sorten Generosa. Da der er tale om en indenlandsk sort, som stammer fra sorterne Ezerjó og Tramini, og da vinavlerne har mange års erfaring med at dyrke sorten, er det berettiget at rykke den op i en højere kategori. I tidligere årgange har Generosa-sorten, selv uden produktionsrestriktioner, typisk opnået et sukkerindhold på 20 på den ungarske mostskala (Magyar mustfok: MM°]) eller helt op til 23-24 MM° med en senere høstdato og produktionsrestriktioner, samtidig med at syreindholdet blev bevaret. Inden for disse analytiske parametre er sortens smagsnuancer og aromaer velbevarede, og det samme gælder dens smag af modne stenfrugter og honning og dens krydrede karakter, selv med en senere høstdato, hvilket gør denne sort til et fremragende råmateriale for vinkategorien Móri Premium BOB.

3. Ændring af høstmetoden for Móri Premium-vin

a) Afsnit i produktspecifikationen, som berøres:

— III. Særlige ønologiske fremgangsmåder

b) Det berørte afsnit i enhedsdokumentet:

— Kapitel 5 »Vinfremstillingsmetoder«, punkt 3 »Regler for druedyrkning«, underpunkt 4 »Høstmetode«

c) Begrundelse:

Den stigende mangel på arbejdskraft i vinsektoren og de tekniske fremskridt i mekaniseringen af høsten i de seneste år taler for at tillade, at råmaterialet for Móri Premium-vin høstes mekanisk, men med ovennævnte undtagelser. Tørre, fyldige, modne vine, der er fremstillet af velmodne druer, som er omfattet af produktionsrestriktioner, udgør grundlaget for kategorien Móri Premium BOB. Moderne mekaniske høstteknikker gør, at råvaren hurtigt når frem til forarbejdningsvirksomheden, hvilket forhindrer enhver form for kvasning eller uønskede oxidationsprocesser. I mange tilfælde er den mæsk, der kommer ind i forarbejdningsanlægget gennem maskinel fjernelse af stilke og sorteringsadaptere, af endnu bedre kvalitet end den, der høstes af menneskelig arbejdskraft. Sammenfattende kan det siges, at med de anførte undtagelser er den nuværende teknologi i stand til at opfylde kvalitetskravene til kategorien Móri Premium BOB.

ENHEDSDOKUMENT

1. Betegnelse(r)

Mór

Móri

2. Type geografisk betegnelse:

BOB — Beskyttet oprindelsesbetegnelse

3. Kategorier af vinavlsprodukter

1. Vin

4. Beskrivelse af vinen/vinene

1. Hvidvin

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Hvidvinene er grønhvide, strågule eller gyldne i farven med blege eller lyse nuancer. De er kendetegnet ved en frisk, livlig syrlighed, blomsternoter eller frugtagtige noter, lethed og friskhed. De mangler for det meste de egenskaber, som fadlagring giver. De mellemfyldige vine er typisk aromatiske med en markant karakter. Den anførte druesorts karakteristiske træk kan generelt nemt genkendes.

* De grænser, der er fastsat i EU-lovgivningen, gælder for det maksimale totale alkoholindhold og det maksimale totale svovldioxidindhold.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) 9 Minimalt totalt syreindhold 4,6 g/l udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): 18 Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l):

2. Rosévin

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Rosévinene er pink, violette, laksefarvede (løgfarvede) eller lys røde i farven, frugtagtige og beregnet til konsum inden for et år.

* De grænser, der er fastsat i EU-lovgivningen, gælder for det maksimale totale alkoholindhold og det maksimale totale svovldioxidindhold.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) 9 Minimalt totalt syreindhold 4,6 g/l udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): 18 Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l):

3. Rødvin

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Rødvinene fremstilles som primærvine med en kort udblødning (5-7 dage) til konsum inden for et år. De er lette og enkle og med præg af røde bær i duft og smag. De er lys rubinrøde i farven.

* De grænser, der er fastsat i EU-lovgivningen, gælder for det maksimale totale alkoholindhold og det maksimale totale svovldioxidindhold.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) 9 Minimalt totalt syreindhold 4,6 g/l udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): 20 Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l):

4. Præmiumvin

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Farven varierer fra strågul til gylden eller gammelt guld. Den typisk udtalte syre og det høje alkoholindhold giver mulighed for længere modning. På grund af den længere lagring bliver de sekundære smagsnuancer ved modning dominerende, undertiden med et mineralsk præg.

* De grænser, der er fastsat i EU-lovgivningen, gælder for det maksimale totale alkoholindhold og det maksimale totale svovldioxidindhold.

* For senthøstede hvidvine, hvidvine fra selektiv høst og hvidvine fra let tørrede druer med benævnelsen »præmievin« er det minimale totale alkoholindhold 12,83 % vol., og det maksimale indhold af flygtig syre er 2 g/l.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) 9 Minimalt totalt syreindhold 4,6 g/l udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l): 18 Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l):

5. Vinfremstillingsmetoder

5.1. Særlige ønologiske fremgangsmåder

1. Vin — ønologiske fremgangsmåder

Særlig ønologisk fremgangsmåde

Brug af en intermitterende vinpresse.

2. Ønologiske fremgangsmåder, som ikke er tilladt:

Relevant restriktion vedrørende vinfremstillingen

Tilsætning af sødestoffer og most til præmiumvine er ikke tilladt.

3. Regler for drueproduktion

Dyrkningsmetode

1. Regler for opbinding og beskæring af vinstokken: a. For så vidt angår vindyrkningsarealer, der er beplantet før den 1. august 2010, kan vinavlsprodukter med den beskyttede oprindelsesbetegnelse fremstilles af druer, der er høstet på vindyrkningsarealer med en tidligere godkendt dyrkningsmetode, forudsat at produktionen fortsættes på vindyrkningsarealet. b. For vindyrkningsarealer, der er tilplantet efter den 1. august 2010: i) Topbeskæring ii. Gobeletbeskæring iii. Gardinformning iv. Lav kordonbeskæring v. Middelhøj kordonbeskæring vi. Høj kordonbeskæring

2. Regler for beplantningstæthed på vindyrkningsarealet: a. For så vidt angår vindyrkningsarealer, der er beplantet før den 1. august 2010, kan vinavlsprodukter med den beskyttede oprindelsesbetegnelse fremstilles af druer, der er høstet på vindyrkningsarealer med en tidligere godkendt beplantningstæthed, forudsat at produktionen fortsættes på vindyrkningsarealet. b. For vinmarker, der er tilplantet efter den 1. august 2010: Minimum 3 300 vinstokke pr. hektar c. For vindyrkningsarealer, der er tilplantet efter den 1. august 2016: Minimum 3 500 vinstokke pr. hektar

3. Regler om knoptæthed på vindyrkningsarealet: Fremstilling af Mór-vin er kun tilladt for en knoptæthed på højst 10 levende knopper pr. kvadratmeter.

4. Høstmetode: Manuel og mekanisk høst er tilladt for alle BOB-vine. Mekanisk høst er tilladt for Móri Premium BOB-vine, bortset fra vin fra selektiv høst eller senthøstet vin, vin fremstillet af let tørrede druer, hovedvin og isvin, som kun må høstes manuelt.

4. Druernes minimale indhold af naturligt sukker og potentielle alkoholindhold

Relevant restriktion vedrørende vinfremstillingen

For hvidvin, rosévin og rødvin: 9,0 % vol.––14,9 på den ungarske mostskala (Magyar mustfok — [MM°])

For senthøstede hvidvine og hvidvine fra selektiv høst, hvidvine fremstillet af let tørrede druer samt præmiumvine er druernes minimale indhold af naturligt sukker 216 g/l, det potentielle alkoholindhold er 12,83 % vol. og 20 på den ungarske mostskala ([MM°]).

5. Regler for høstdato og angivelse af sorter

Dyrkningsmetode

Fastsættelse af høstdatoen:

Den dato, hvor vinhøsten begynder, fastsættes af vinkooperativets råd senest den 20. august hvert år. Vinavlsprodukter, der er fremstillet af druer høstet før den startdato for høst, der er fastsat af vinkooperativets råd, kan ikke tildeles et oprindelsescertifikat for »Mór/Móri«-vin og må ikke markedsføres med BOB-mærket. Høstdatoen offentliggøres af vinkooperativerne i form af en bekendtgørelse. I tilfælde af usædvanlige omstændigheder (f.eks. vejr eller infektion) kan en undtagelse fra ovenstående tillades.

Regler for angivelse af sorter:

Angivelse af sorten og dens synonymer som defineret i den relevante nationale lovgivning om klassificering af druesorter, der er egnede til fremstilling af vin, er tilladt for Mór-vinavlsprodukter i en hvilken som helst kategori, dog med følgende begrænsninger og tilføjelser:

a. Hvis der angives en enkelt sort, skal 85 % af produktet være fremstillet af den pågældende sort.

b. Hvis der angives flere sorter, skal 100 % af produktet være fremstillet af de angivne sorter.

c. Angivelsen af en sort er ikke tilladt for Mór-vine, der er kendetegnet ved den begrænsede benævnelse »Muskotály« [Muscat].

5.2. Maksimale udbytter

1. Hvidvin, rosévin og rødvin 100 hl pr. ha

2. Hvidvin, rosévin og rødvin 13 600 kg druer pr. hektar

3. Præmiumvin 60 hl pr. ha

4. Præmiumvin 8 500 kg druer pr. hektar

5. Præmiumvin –– Senthøstede vine og vine fra selektiv høst 45 hl pr. ha

6. Præmiumvin –– Senthøstede vine og vine fra selektiv høst 8 000 kg druer pr. hektar

7. Præmiumvin –– Vin fremstillet af let tørrede druer og isvin 20 hl pr. ha

8. Præmiumvin –– Vin fremstillet af let tørrede druer og isvin 5 000 kg druer pr. hektar

6. Afgrænset geografisk område

Druer fra vindyrkningsarealer, der hører til områder i kommunerne Csákberény, Csókakő, Mór, Pusztavám, Söréd og Zámoly i Fejér amt, som er klassificeret som klasse I og II i henhold til matrikelregistret for vindyrkningsarealer (vinområdet Mór), kan anvendes til fremstilling af vinavlsprodukter med betegnelsen »Mór/Móri« BOB.

7. Primær druesort (primære druesorter)

cabernet franc — cabernet

cabernet franc — carbonet

cabernet franc — carmenet

cabernet franc — gros cabernet

cabernet franc — gros vidur

cabernet franc — kaberne fran

cabernet sauvignon

chardonnay — chardonnay blanc

chardonnay — kereklevelű

chardonnay — morillon blanc

chardonnay — ronci bilé

cserszegi fűszeres

ezerjó — kolmreifler

ezerjó — korponai

ezerjó — szadocsina

ezerjó — tausendachtgute

ezerjó — tausendgute

ezerjó — trummertraube

generosa

irsai olivér –– irsai

irsai olivér –– muskat olivér

irsai olivér — zolotis

irsai olivér — zolotisztüj rannüj

királyleányka — dánosi leányka

királyleányka — erdei sárga

királyleányka — feteasca regale

királyleányka — galbena de ardeal

királyleányka — königliche mädchentraube

királyleányka — königstochter

királyleányka — little princess

kékfrankos — blauer lemberger

kékfrankos — blauer limberger

kékfrankos — blaufränkisch

kékfrankos — limberger

kékfrankos — moravka

leányka — dievcenske hrozno

leányka — feteasca alba

leányka — leányszőlő

leányka — mädchentraube

merlot

olasz rizling — grasevina

olasz rizling — nemes rizling

olasz rizling — olaszrizling

olasz rizling — riesling italien

olasz rizling — risling vlassky

olasz rizling — taljanska grasevina

olasz rizling — welschrieslig

ottonel muskotály — miszket otonel

ottonel muskotály — muscat ottonel

ottonel muskotály — muskat ottonel

pinot blanc — fehér burgundi

pinot blanc — pinot beluj

pinot blanc — pinot bianco

pinot blanc — weissburgunder

pinot noir — blauer burgunder

pinot noir — kisburgundi kék

pinot noir — kék burgundi

pinot noir — kék rulandi

pinot noir — pignula

pinot noir — pino csernüj

pinot noir — pinot cernii

pinot noir — pinot nero

pinot noir — pinot tinto

pinot noir — rulandski modre

pinot noir — savagnin noir

pinot noir — spätburgunder

rajnai rizling — johannisberger

rajnai rizling — rheinriesling

rajnai rizling — rhine riesling

rajnai rizling — riesling

rajnai rizling — riesling blanc

rajnai rizling — weisser riesling

rizlingszilváni — müller thurgau

rizlingszilváni — müller thurgau bijeli

rizlingszilváni — müller thurgau blanc

rizlingszilváni — rivaner

rizlingszilváni — rizvanac

sauvignon — sauvignon bianco

sauvignon — sauvignon bijeli

sauvignon — sauvignon blanc

sauvignon — sovinjon

syrah — blauer syrah

syrah — marsanne noir

syrah — serine noir

syrah — shiraz

syrah — sirac

szürkebarát — auvergans gris

szürkebarát — grauburgunder

szürkebarát — graumönch

szürkebarát — pinot grigio

szürkebarát — pinot gris

szürkebarát — ruländer

sárga muskotály — moscato bianco

sárga muskotály — muscat blanc

sárga muskotály — muscat bélüj

sárga muskotály — muscat de frontignan

sárga muskotály — muscat de lunel

sárga muskotály — muscat lunel

sárga muskotály — muscat sylvaner

sárga muskotály — muscat zlty

sárga muskotály — muskat weisser

sárga muskotály — weiler

sárga muskotály — weisser

tramini –– gewürtztraminer

tramini — roter traminer

tramini — savagnin rose

tramini — tramin cervené

tramini — traminer

tramini — traminer rosso

zenit

zöld veltelíni — grüner muskateller

zöld veltelíni — grüner veltliner

zöld veltelíni — veltlinské zelené

zöld veltelíni — zöldveltelíni

8. Tilknytning til det geografiske område

8.1. Vin (1)

Beskrivelse af det afgrænsede geografiske område:

a) Naturlige og kulturelle faktorer

Et af Ungarns mindste historiske vinområder er Mór-vinområdet, som ligger på Vértes-siden af Mór-dalen mellem Vértes- og Bakonybjergene i Fejér amt.

Mikroklimaet og den fremherskende vindretning i vinområdet påvirkes af Mór-dalen, der er en tektonisk forkastning mellem Bakony- og Vértesbjergene. De nuværende morfologiske kendetegn skyldes overfladedannelse i den sene pliocæntid og kvartærtiden, hvor der dannedes plateaubjerge med grus på toppen, lange og brede højderygge, forrevne og let skrånende forbjerge. Vértes er en karstisk mellemhøj bjergkæde med en horst- og sprækkedalstruktur.

Den brune skovjord med lerudfældning og den brune jord har i vid udstrækning udviklet sig på løss blandet med kalkstensaffald og oligocænsand. Dolomit og kalksten er dækket af rendzina.

Klimaet er egnet til dyrkning af vinstokke, selv om det er køligere end gennemsnittet. Vintrene er milde med en betydelig luftcirkulation året rundt. Solen skinner på de fleste vindyrkningsarealer hele sommeren. Den årlige gennemsnitstemperatur er 10 °C. Området er kendetegnet ved moderate lysforhold og 600-650 mm nedbør. Det meste af regnen falder om sommeren, mindst i februar og marts. Den fremherskende vindretning er fra nordvest. Vejret er normalt moderat køligt og forholdsvis regnfuldt.

b) Menneskelige faktorer

Det antages, at der er dyrket vin i området så langt tilbage som i romertiden. Skøder, der blev udstedt efter den ungarske stats grundlæggelse i det 11. århundrede, giver imidlertid klare beviser for lokal vinavl. De første skriftlige optegnelser stammer fra tiden efter erobringen i Middelalderen. I fyrst Miklós Csáks testamente i 1231 nævnes vinmarkerne i Vajal (Mór) for første gang.

Det osmanniske styre skadede vindyrkningen i området. Da den tyrkiske garnison forlod borgen Csókakő, nedbrændte den landsbyer og ødelagde også vinmarkerne.

Kapucinerordenen og de tyske bosættere (som familierne Hochburg og Lamberg introducerede til området) spillede en central rolle i den efterfølgende genopretning, idet de medbragte moderne udstyr og avancerede traditioner for vindyrkning og vinfremstilling. Kapucinermunkene i Mór grundlagde deres kloster mellem 1694 og 1696 og bevarede tætte forbindelser med kapucinermunkene i Tokaj. Ifølge traditionen sendte de stiklinger af sorten Ezerjó til dem, så de kunne genplante vinmarkerne.

Sorten Ezerjó, som i dag hedder »Hungaricum«, blev den vigtigste druesort i vinområdet i forbindelse med genplantningen efter phylloxera-epidemien. Genopretningen af vinstokke og vin spillede en vigtig rolle, da Mór fik status som købstad i 1758.

Historiske optegnelser viser, at let tørrede druer blev høstet for første gang i vinområdet i 1834. I 1800-tallet blev der solgt mere og mere vin fra området på det østrigske marked takket være de gode transportmuligheder.

Selv om det første vinkooperativ i området blev etableret i Csákberény i 1882, blev det uafhængige vinområde Mór oprettet ved dekret i 1928 efter en ansøgning indgivet i 1901.

Fra efter Anden Verdenskrig og indtil udgangen af 1980’erne stod den statslige bedrift i Mór for den teknologiske baggrund for vindyrkning og forarbejdning af druerne, den nødvendige lagerkapacitet og en betydelig del af afsætningsmulighederne i vinområdet. I midten af 1980’erne havde vindyrkningsarealet igen nået tidligere århundreders store udstrækning. Afsætningen gik til hjemmemarkedet og desuden hovedsagelig som eksport til Sovjetunionen.

Med regimeskiftet i 1990 blev den statslige bedrift og dens vindyrkningskapacitet afviklet, og med privatiseringen var det igen de lokale beslutningstagere, de enkelte landmænd og vinproducenter, der stod for vinområdet. Det medførte til gengæld en betydelig ændring i vinavlens struktur. Mange familier blev erhvervsmæssige vinavlere, og der er nu mange vingårde i Mór og omegn, som klarer sig godt. Vindyrkningsområdet i vinområdet er reduceret til 685 ha.

Takket være disse familiedrevne vingårdes udvikling og århundredlange erfaring og ekspertise bliver Mór-vinene mere og mere populære hos forbrugerne. Tendensen bekræftes af de mange guldmedaljer i nationale og internationale vinkonkurrencer og åbningen af salg til udenlandske markeder.

8.2. Vin (2)

Beskrivelse af vinene

Mór-vinene har en rig bouquet af duft og aromaer, et relativt højt alkohol- og syreindhold, og er behagelige og normalt tørre. En udtryksfuld, fyldig karakter og et afbalanceret syreindhold gør disse vine meget behagelige. Især de gode årgange giver harmoniske vine med en udtalt syre og tilsvarende krop, hvilket med den rigtige vinfremstillingsteknologi og modning kan give præmiumvine.

Mór-vinene omtales oftest i litteraturen som faste, markante og »maskuline«. Områdets vine har den rygrad og fylde samt det sukker- og syreindhold, som normalt er kendetegnende for store vine. Den kalkholdige jord giver vinene en syrlig rygrad, som giver dem deres enestående behagelige smag. Præmiumvine af udvalgte druesorter har den samme syrlige rygrad, som gør dem egnet til at gemme, så de kan udvikle sig og vokse i op til flere år.

På grund af luftcirkulationen i Mór-dalen bliver druerne sjældent angrebet af svampesygdomme. Det betyder, at der er sunde druer at forarbejde i de fleste årgange. Hvidvin af sunde druer egner sig også godt til lagring i lang tid og til fremstilling af historiske vine (»muzeális borok«).

Under gunstige vejrforhold modner druer af sorten Ezerjó til en gylden gul og har en udsøgt smag. I visse årgange kan botrytiserede druer anvendes til fremstilling af hovedvin af en særlig kvalitet.

Sammenhængen mellem produktionsområdet, menneskelige faktorer og produktet

Takket være det geografiske miljøs naturlige og menneskelige faktorer har Mór-vinområdet i flere hundrede år givet vine, som er berømt i hele Ungarn.

Det gunstige meso- og mikroklima på bjergenes og bakkernes syd- og sydvestvendte skråninger har givet gode lokale vækstforhold.

Den specifikke luftcirkulation i dalen er et væsentligt aktiv med henblik på at bekæmpe svampesygdomme i druerne, mindske eller undgå frostrisici eller styre, hvor ofte de forekommer. Andre fordele er en gunstig beliggenhed og fremragende udnyttelse af sollyset på de stejle sydvestvendte skråninger på kanten af Mór-dalen. Mór-vinenes karakteristiske særpræg skyldes også jordens relativt høje kalkindhold.

Vinavlen og vinfremstillingen i området har en lang række unikke, traditionelle karakteristika, som har afgørende betydning på langt sigt. De betydelige forskelle i vindyrkning og forarbejdning af druer i forhold til andre vinområder skyldes for det første, at de tysktalende bosættere bragte deres dyrkningsmetoder med sig fra deres hjemegn, for det andet, at kapucinermunkene indførte nye metoder til vindyrkning og vinfremstilling, og for det tredje, at disse særlige forhold i vid udstrækning udviklede sig lokalt og på det tidspunkt isoleret.

På traditionelt dyrkede vinmarker anvendes stadig beskæringsmetoden »bald pruning« og topbeskæring med pæle, som er typisk for vinområdet, og som har til formål at bringe klaserne tættere på jorden, der opvarmes i løbet af dagen. Det sikrer en god modning og bedre kvalitet. Mór-vinproducenterne benytter denne dyrkningsmetode den dag i dag. Alle vinproducenter i området tilstræber at holde sig til opbindings- og beskæringsmetoder, der giver lave vinstokke.

Desuden bidrager en omhyggelig afknopning til en jævn spredning af knopperne, så der kommer sunde druer, som er nøglen til fremstillingen af de frugtagtige Mór-vine.

Råmaterialet, der fremstilles på denne måde, er meget velegnet til længere modning af f.eks. præmiumvine, der traditionelt fremstilles i vinområdet med fadlagring. Det skyldes, at det mindre overfladeareal giver mulighed for længere modning på træfade.

Ezerjó var den fremherskende druesort og karakteristisk for vinområdet indtil 1950’erne og har siden fået selskab af en række overvejende grønne druesorter. Det er bl.a. Zöld veltelíni, Rizlingszilváni, Rajnai rizling, Chardonnay, Leányka, Királyleányka, Sauvignon, Szürkebarát og Tramini, samt nogle få blå druesorter, der dyrkes i lille målestok. Ezerjó er stadig den vigtigste druesort i vinområdet og dyrkes på næsten en tredjedel af området.

Mór-vin er således stadig i høj grad synonym med »Móri Ezerjó«, dvs. resultatet af et heldigt møde mellem et godt produktionsområde og en fremragende druesort. Sorten dyrkes flere steder i Ungarn, men dens egentlige hjem er på skråningerne af Vértes.

9. Andre vigtige betingelser (emballering, mærkning og andre krav)

Regler vedrørende betegnelser (1)

Retlig ramme:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

a) Udtrykket »oltalom alatt álló eredetmegjelölés« (»beskyttet oprindelsesbetegnelse«) og dets adjektiviske former på ungarsk samt på ethvert officielt EU-sprog kan anføres på etiketten.

b) På etiketten af vin med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Mór/Móri« kan udtrykket »oltalom alatt álló eredetmegjelölés« (»beskyttet oprindelsesbetegnelse«) erstattes af udtrykket »védett eredetű bor« (»vin af beskyttet oprindelse«).

c) Den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Mór« kan erstattes af betegnelsen »Móri« eller »Móri borvidék« (Mór-vinområdet). Den grammatiske variant med et afledt »-i« i navnene på alle de kommuner, der er anført i punkt VIII/1.1.2, må også fremgå af etiketten.

d) Angivelse af årgang er obligatorisk for alle primære og nye vine.

e) Hvis årgangen angives, skal 85 % af vinen stamme fra denne årgang. Der gøres en undtagelse for primære eller nye vine samt for vin af en »jomfruårgang« eller »første høst«, hvor 100 % af vinen skal stamme fra den relevante årgang.

f) Udtrykkene »termőhelyen palackozva« (aftappet i produktionsområdet), »termelői palackozás« (aftappet af producenten) og »pinceszövetkezetben palackozva« (aftappet i et vinkooperativ) kan angives på enhver »Mór/Móri«-vin.

g) Udtrykket »rozé« kan erstattes af »rosé« og udtrykket »küvé« af »cuvée«.

Regler vedrørende betegnelser (2)

Retlig ramme:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

a) »Küvé« eller »cuvée« kan betegne vine, der er fremstillet ved forskæring af flere druesorter, og på hvis etiket navnet på de druesorter, der udgør cuvéen, kan angives i faldende orden efter mængde med henblik på forbrugeroplysning. Hvis navnene på sorterne er anført, angives navnene på alle de sorter, der udgør cuvéen.

b) Udtrykket »Öreg tőkék bora« (»vin fra gamle vinstokke«) kan anføres på etiketten, når mindst 85 % af vinen stammer fra et terroir, hvis vinstokke er over 40 år gamle.

c) Anvendelse af udtrykket »birtokbor« [en enkelt vingård] er tilladt på Mór-vine, forudsat at 100 % af de druer, der anvendes som råmateriale i vinene, stammer fra det areal, der dyrkes af den specifikke vingård. I tilfælde af familievirksomheder må udtrykket »birtokbor« [en enkelt vingård] også angives på etiketten på vin, der fremstilles på familiemedlemmers vindyrkningsarealer.

d) Udtrykkene »késői szüretelésű bor« [senthøstet vin], »válogatott szüretelésű bor« [vin fra selektiv høst], »főbor« [hovedvin], »jégbor« [isvin] og »töppedt szőlőből készült bor« [vin fremstillet af let tørrede druer] må kun stå på etiketten på præmiumvine.

Andre begrænsede udtryk, der kan angives:

Retlig ramme:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

— »Muzeális bor« [historisk vin]: hvid, præmium

— »Birtokbor« [en enkelt vingård]: alle vine

— »Öreg tőkék bora« [vin fra gamle vinstokke]: alle vine

— »Jomfruårgang« eller »első szüret«[første høst]: alle vine

— »Muskotály« [Muscat]: hvid

— »Cuvée« eller »küvé«: alle vine

— »Szűretlen« [ufiltreret]: rød

— »Primőr« [Primeur] eller ny vin: hvid, rosé, rød

— »Barrique«: hvid, rød, præmium

Mindre geografiske enheder, der kan anvendes som supplement til den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Mór«

Retlig ramme:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

Kommuner:

— Fejér amt: Csákberény, Csókakő, Pusztavám, Söréd, Zámoly

For så vidt angår Mór-vine, der er mærket med en kommunes navn, skal mindst 85 % af druerne stamme fra vindyrkningsarealer, der henhører under klasse I eller II i kommunen, og op til 15 % af de forarbejdede druer kan stamme fra andre dele af det afgrænsede produktionsområde Mór.

Regler for præsentation

Retlig ramme:

Af en organisation, der forvalter BOB/BGB, såfremt en sådan organisation findes i den pågældende medlemsstat

Type supplerende betingelse:

Emballering i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Præmiumvine må kun sælges i flasker.

Denne regel gælder ikke for vin, der produceres i produktionsområdet af producenten i vedkommendes egen kælder til konsum på stedet.

Præmiumvine må kun sælges i det produktionsår, der følger efter høsten.

Produktion uden for det afgrænsede produktionsområde (1)

Retlig ramme:

Af en organisation, der forvalter BOB/BGB, såfremt en sådan organisation findes i den pågældende medlemsstat

Type supplerende betingelse:

Undtagelse vedrørende produktion i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Af historiske grunde kan vine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Mór« fremstilles i følgende amter og byer ud over de kommuner, der er anført i kapitel IV:

— Fejér amt:

Kommunerne Aba, Alcsútdoboz, Bicske, Csabdi, Etyek, Felcsút, Gárdony, Gyúró, Igar, Kajászó, Kápolnásnyék, Lajoskomárom, Martonvásár, Mezőkomárom, Nadap, Pákozd, Pázmánd, Seregélyes, Sukoró, Szabadhídvég, Székesfehérvár, Tordas, Vál og Velence

— Bács-Kiskun amt:

Kommunerne Ágasegyháza, Akasztó, Apostag, Bácsalmás, Bácsszőlős, Ballószög, Balotaszállás, Bátmonostor, Bócsa, Borota, Bugac, Császártöltés, Csengőd, Csátalja, Csávoly, Csikéria, Csólyospálos, Dunapataj, Dunavecse, Dusnok, Érsekcsanád, Érsekhalma, Felsőlajos, Fülöpháza, Fülöpjakab, Hajós, Harkakötöny, Harta, Helvécia, Imrehegy, Izsák, Jakabszállás, Jánoshalma, Jászszentlászló, Kaskantyú„ Kecel, Kecskemét, Kelebia, Kéleshalom, Kerekegyháza, Kiskőrös, Kiskunfélegyháza, Kiskunmajsa, Kisszállás, Kunbaja, Kunbaracs, Kunfehértó, Kunszállás, Kunszentmiklós, Ladánybene, Lajosmizse, Lakitelek, Pirtó, Páhi, Rém, Solt, Soltszentimre, Soltvadkert, Sükösd, Szabadszállás, Szank, Szentkirály, Tabdi, Tázlár, Tiszaalpár, Tiszakécske, Tiszaug, Tompa, Vaskút og Zsana

Produktion uden for det afgrænsede produktionsområde (2)

Retlig ramme:

Af en organisation, der forvalter BOB/BGB, såfremt en sådan organisation findes i den pågældende medlemsstat

Type supplerende betingelse:

Undtagelse vedrørende produktion i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

— Komárom-Esztergom amt:

Kommunerne Ászár, Baj, Bajót, Bársonyos, Császár, Csép, Dunaalmás, Dunaszentmiklós, Esztergom, Ete, Kerékteleki, Kesztölc, Kisbér, Kocs, Lábatlan, Mocsa, Mogyorósbánya, Nagyigmánd, Neszmély, Nyergesújfalu, Süttő, Szomód, Tát, Tata, Tokod, Vérteskethely og Vértesszőlős

— Pest amt:

Kommunerne Abony, Albertirsa, Bénye, Budajenő, Budakeszi, Cegléd, Ceglédbercel, Csemő, Dány, Dömsöd, Gomba, Hernád, Inárcs, Kakucs, Kerepes, Kisnémedi, Kocsér, Kóka, Mogyoród, Monor, Monorierdő, Nagykőrös, Ócsa, Őrbottyán, Örkény, Páty, Pilis, Pilisborosjenő, Ráckeve, Szada, Szigetcsép, Szigetszentmárton, Szigetújfalu, Tápiószele, Tápiószentmárton, Telki, Tóalmás, Tököl, Újlengyel, Üröm, Vác, Vácegres og Veresegyház

— Somogy amt:

Kommunerne Andocs, Balatonberény, Balatonboglár, Balatonendréd, Balatonkeresztúr, Balatonlelle, Balatonőszöd, Balatonszabadi, Balatonszemes, Böhönye, Csoma, Csurgó, Gyugy, Kaposhomok Kaposkeresztúr, Karád, Kercseliget, Kéthely, Kötcse, Kőröshegy, Látrány, Lengyeltóti, Marcali, Mosdós og Ordacsehi

Produktion uden for det afgrænsede produktionsområde (3)

Retlig ramme:

Af en organisation, der forvalter BOB/BGB, såfremt en sådan organisation findes i den pågældende medlemsstat

Type supplerende betingelse:

Undtagelse vedrørende produktion i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

— Tolna amt:

Kommunerne Alsónána, Alsónyék, Aparhant, Báta, Bátaapáti, Bátaszék, Bikács, Bölcske, Bonyhád, Bonyhádvarasd, Decs, Dunaföldvár, Dunaszentgyörgy, Dúzs, Fácánkert, Felsőnyék, Grábóc, Gyönk, Györe, Györköny, Harc, Hőgyész, Iregszemcse, Izmény, Kakasd, Kéty, Kisdorog, Kismányok, Kisszékely, Kisveke, Kölesd, Lengyel, Madocsa, Magyarkeszi, Medina, Mőcsény, Mórágy, Mucsfa, Mucsi, Nagydorog, Nagymányok, Nagyszékely, Nagyszokoly, Ozora, Őcsény, Paks, Pincehely, Regöly, Sárszentlőrinc, Simontornya, Sióagárd, Szálka, Szekszárd, Tamási, Tengelic, Tevel, Tolna, Tolnanémedi, Váralja, Várdomb, Závod, Zomba, og

— Veszprém amt:

Kommunerne Ábrahámhegy, Alsóörs, Aszófő, Badacsonytomaj, Badacsonytördemic, Balatonakali, Balatonalmádi, Balatoncsicsó, Balatonederics, Balatonfüred, Balatonfőkajár, Balatonhenye, Balatonkenese, Balatonrendes, Balatonszepezd, Balatonszőlős, Balatonudvari, Balatonvilágos, Csopak, Csabrendek, Dörgicse, Felsőörs, Gyulakeszi, Hegyesd, Hegymagas, Káptalantóti, Kisapáti, Kővágóörs, Köveskál, Lesencefalu, Lesenceistvánd, Lesencetomaj, Lovas, Mencshely, Mindszentkálla, Monostorapáti, Monoszló, Nemesgulács, Nemesvita, Óbudavár, Örvényes, Paloznak, Pécsely, Raposka, Révfülöp, Salföld, Sáska, Sümeg, Sümegprága, Szentantalfa, Szentbékkálla, Szentjakabfa, Szigliget, Tagyon, Tapolca, Tihany, Uzsa, Vászoly, Zalahaláp og Zánka.

Undtagelser fra denne regel er præmiumvine, som kun må forarbejdes i de kommuner, der er nævnt i kapitel IV.

Link til produktspecifikationen

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/6/5f/d2000/Mor%20OEM_vv3_standard_korr_nelkul.pdf

(1) EUT L 9 af 11.1.2019, s. 2.