7. 7. 84 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 179/9 
c) Personer, som arbejder med eller håndterer fersk fjerkrækød, skal inden ansættelsen ved 
erklæring forpligte sig til, at de straks vil underrette den ansvarlige sundhedstjeneste om 
enhver helbredsændring, som kan tyde på forekomst af smitsomme sygdomme; det gæl­
der især symptomer og forandringer i mave, tarm og åndedrætssystem samt hudlidelser. 
Alle forhold vedrørende personalets sundhedstilstand, som arbejdsgiveren får kendskab 
til, meddeles til den ansvarlige sundhedstjeneste, det gælder navnlig forekomst af de 
nævnte symptomer og forandringer. 
d) Personer, som arbejder med eller håndterer fersk fjerkrækød, skal modtage en passende 
uddannelse, der især skal dreje sig om deres ansvar i forbindelse med levnedsmiddel­
hygiejne og om reglerne for personlig hygiejne.« 
Forslag til Rådets direktiv om ændring af direktiv 77/99/EØF om sundhedsmæssige pro­
blemer i forbindelse med handel med kødprodukter inden for Fællesskabet 
KOM(84) 337 endelig udg. 
(Forelagt Rådet af Kommissionen den 26. juni 1984) 
(84/C 179/09) 
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — 
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økonomiske Fællesskab, 
særlig artikel 43, 
under henvisning til forslag fra Kommissionen, 
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, 
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale Udvalg, og 
ud fra følgende betragtninger: 
Erfaringerne viser, at det er nødvendigt at forenkle bestemmelserne i kapitel II, 
punkt 16, i bilag A til Rådets direktiv 77/99/EØF (x), senest ændret ved direktiv 0000; 
i henhold til kapitel II, punkt 17, i bilag A til direktiv 77/99/EØF kræves der en hel-
bredsattest fra alle, som arbejder med fersk kød eller kødprodukter, og denne helbreds-
attest skal fornys hvert år; 
det vil på baggrund af lægevidenskabens nuværende stadium være hensigstmæssigt at 
udskifte kravet om en årlig helbredsattest med en ordning, som giver forbrugerne større 
sikkerhed mod risiko for smitte med visse sygdomme, der kan overføres fra en person til 
en anden gennem kød eller kødprodukter — 
(') EFT nr. L 26 af 31. 1. 1977, s. 85. 
Nr. C 179/10 De Europæiske Fællesskabers Tidende 7. 7. 84 
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV: 
Artikel 1 
I direktiv 77/99/EØF foretages følgende ændringer: 
1. Artikel 22, stk. 2, ophæves: 
2. Bilag A ændres som angivet i bilaget. 
Artikel 2 
Medlemsstaterne sætter de fornødne love og administrative bestemmelser i kraft for 
senest den 1. januar 1986 at efterkomme dette direktiv. De underretter straks Kommis­
sionen herom. 
Artikel 3 
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne. 
BILAG 
1. Kapitel II, punkt 16, affattes således: 
»16. Arbejde med og håndtering af fersk kød og kødprodukter må ikke udføres af personer, som 
vil kunne påføre kødet eller kødprodukterne smitte.« 
2. Kapitel II, punkt 17, affattes således: 
»17. a) Der kræves en helbredsattest fra alle, som antages til arbejde med eller håndtering af 
fersk kød eller kødprodukter. Denne attest skal godtgøre, at der ikke er noget til hinder 
for denne beskæftigelse. Attesten skal fornys hver gang den kompetente myndighed for­
langer det. Den skal altid stå til den kompetente myndigheds rådighed. Før helbredsat-
testen kan udstedes, skal der foretages en så vidt muligt udtømmende undersøgelse af 
tidligere sygdomstilfælde, en helbredsundersøgelse og i givet fald en række supplerende 
undersøgelser, specielt laboratorieundersøgelser. 
b) Personale, som arbejder med eller håndterer fersk kød eller kødprodukter, står i hele 
beskæftigelsesperioden under tilsyn af de sundhedstjenester, som er ansvarlige for kon­
trol med og bekæmpelse at smitsomme sygdomme. I epidemiologisk eller klinisk be­
grundede tilfælde sikrer disse sundhedstjenester, at personer, som vil kunne overføre en 
smitsom sygdom til kødet, ikke længere får adgang til at arbejde med eller håndtere 
fersk kød eller kødprodukter. 
c) Personer, som arbejder med eller håndterer fersk kød eller kødprodukter, skal inden 
ansættelsen ved erklæring forpligte sig til at ville underrette den ansvarlige sundheds­
tjeneste om enhver helbredsændring, som kan tyde på forekomst af smitsomme syg­
domme; det gælder især symptomer og forandringer i mave, tarm og åndetrætssystem 
samt hudlidelser. 
Alle forhold vedrørende personalets sundhedstilstand, som arbejdsgiveren får kendskab 
til, meddeles til den ansvarlige sundhedstjeneste, det gælder navnlig forekomst af de 
nævnte symptomer og forandringer. 
d) Personer, som arbejder med eller håndterer fersk kød eller kødprodukter, skal modtage 
en passende uddannelse, der især skal dreje sig om deres ansvar i forbindelse med 
levnedsmiddelhygiejne og om reglerne for personlig hygiejne.«