16.1.88 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr.Cll/7 
II 
(Forberedende retsakter) 
KOMMISSIONEN 
Ændring af forslag til Rådets forordning (EØF) om fremstilling og afsætning af hedvine produ­
ceret i Fællesskabet (') 
KOM(87) 652 endelig udg. 
(Forelagt af Kommissionen i henhold til EØF-Traktatens artikel 149, stk. 3, den 15. december 
1987) 
(88/C 11/10) 
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — 
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det 
Europæiske Økonomiske Fællesskab, særlig artikel 43, 
under henvisning til forslag fra Kommissionen, 
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, 
under henvisning til udtalelse fra Det Økonomiske og 
Sociale Udvalg, og 
ud fra følgende betragtninger: 
På nuværende tidspunkt findes der ingen fællesskabsbe­
stemmelser for fremstilling og afsætning af hedvine; på 
grund af disse produkters økonomiske betydning er det 
nødvendigt, at der vedtages fælles bestemmelser på dette 
område, så vinmarkedet kommer til at fungere bedre; 
ved Rådets forordning (EØF) nr. 822/87 (2), senest ænd­
ret ved forordning (EØF) nr. 3146/87 (3) fastsættes den 
fælles markedsordning for vin, og ved Rådets forordning 
(EØF) nr. 823/87 (4) fastlægges de særlige regler for kva­
litetsvine fra bestemte dyrkningsområder; det er nødven­
digt at kompletere disse bestemmelser ved at fastsætte 
tilsvarende regler for alle hedvine produceret i Fælles­
skabet; 
hedvinene bør underkastes en ordning indeholdende fæl­
les regler for produktion, fremstilling, afsætning og kon­
trol, som, samtidig med at der opretholdes en kvalitets-
differentiering, skal hindre konkurrenceforvridning, lette 
disse produkters fri bevægelse og beskytte forbrugerne; 
en sådan foranstaltning vil kunne medvirke til at vejlede 
forbrugerne i deres valg, idet de bl. a. får sikkerhed for, 
(1) EFT nr. C 87 af 2. 4. 1987, s. 10. 
(2) EFT nr. L 84 af 27. 3. 1987, s. 1. 
O EFT nr. L 300 af 23. 10. 1987, s. 4. 
O EFT nr. L 84 af 27. 3. 1987, s. 59. at de enkelte produkter opfylder særlige kvalitetskrav; 
endvidere beskytter den forbrugernes interesser, fremmer 
samhandelen i Fællesskabet og øger efterspørgslen, hvor­
ved afsætningsmulighederne for vin udvides; 
for at der ikke skal blive anvendt saccharose til sødning 
af hedvine, bør det tillades foruden koncentreret drue­
most også at anvende koncentreret rektificeret druemost; 
der bør for alle hedvine samt de produkter, der anvendes 
til fremstilling heraf, fastsættes visse minimumskvalitets-
krav; derfor bør der for disse fastsættes minimumska-
rakteristika; 
ved fremstillingen af visse kvalitetshedvine fra bestemte 
dyrkningsområder (k.h.v.b.d.) anvendes der en særlig 
fremgangsmåde med modning under flor; den bør derfor 
defineres; 
der bør endvidere fastsættes yderligere regler vedrørende 
de analytiske karakteristika for de produkter, der anven­
des til fremstilling af hedvine, især når der anvendes neu­
tral vinalkohol eller vindestillat; 
på grund af fremstillingsmetoden for hedvine ligger pro­
ducenterne inde med en lang række forskellige basispro­
dukter, herunder alkohol, der kan anvendes til fremstil­
ling af kunstige vine; for bedre at kontrollere denne virk­
somhed og især for at undgå, at der fremstilles kunstige 
vine, bør der afgives en produktionserklæring; 
med henblik på at bevare den typiske oprindelseskarakter 
for de enkelte k.h.v.b.d. og for at lette kontrolorganernes 
arbejde skal medlemsstaterne have tilladelse til inden for 
rammerne af denne forordning at fastsætte supplerende 
regler til fællesskabsbestemmelserne om produktion, 
fremstilling og omsætning; 
det skal under hensyntagen til de traditionelle anven­
delser, der har bidraget til at give den k.h.v.b.d., der be-
Nr.Cll/8 De Europæiske Fællesskabers Tidende 16.1.88 
nævnes portvin, sit ry, indrømmes, at den pågældende 
geografiske benævnelse, for så vidt angår denne ene spe­
cifikke betegnelse, som en undtagelse dækker et andet 
afgrænset område end det, hvorfra de anvendte basispro­
dukter hidrører — 
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING: 
Artikel 1 
I denne forordning fastsættes reglerne for fremstilling og 
afsætning af hedvine som defineret i punkt 14 i bilag I til 
forordning (EØF) nr; 822/87. 
Ved kvalitetshedvine fra bestemte dyrkningsområder for­
stås vine, der, da de opfylder betingelserne i punkt 14 i 
bilag I til forordning (EØF) nr. 822/87 for hedvine, også 
kan betragtes som kvalitetsvine fra bestemte dyrknings­
områder som omhandlet i forordning (EØF) nr. 823/87 
af 16. marts 1987. 
AFSNIT I 
Generelle bestemmelser 
Artikel 2 
Benævnelserne »hedvine« og »kvalipetshedvine fra be­
stemte dyrkningsområder« eller »k.h.v.b.d.« er forbeholdt 
de i artikel 1 omhandlede produkter. 
Artikel 3 
Ved fremstillingen af de i artikel 1 omhandlede produk­
ter kan følgende råvarer anvendes: 
1. — druemost, 
— druemost i gæring, 
— vin. 
2. Desuden: 
a) for så vidt angår hedvine: 
— tilsat alkohol, dvs. 
— alkohol, der har et alkoholindhold på 
mindst 95 % vol, og som hidrører fra neu­
tral vinalkohol, herunder alkohol fremstil­
let ved destillation af tørrede druer, 
— vindestillat, der har et alkoholindhold på 
mindst 52 % vol og højst 80 °/o vol, 
— koncentreret druemost, 
— en blanding af de produkter, der er nævnt i de 
to foregående led; 
b) for så vidt angår k.h.v.b.d.: 
— druemost i gæring fremstillet af lettørrede 
druer, 
— koncentreret druemost, der er fremstillet ved 
direkte opvarmning, og som, bortset fra meto­
den med direkte opvarmning, svarer til defini­
tionen af koncentreret druemost, 
— de produkter, der er omhandlet i litra a), und­
tagen, for så vidt angår visse røde k.h.v.b.d., der nærmere skal fastlægges, vindestillat med 
et alkoholindhold på mindst 70 % vol. 
3. Ved modning under flor forstås den biologiske for­
vandlingsproces, hvor det ved kontakt med luften ud­
vikles et flor af typiske gærbakterier på vinens over­
flade, efter at mostens alkoholiske gæring er fuld­
stændig ophørt. 
Artikel 4 
Produkterne til fremstilling af hedvine: 
— skal svare til definitionerne i bilag I til forordning 
(EØF) nr. 822/87 og hidrøre fra bestemte vinstoksor­
ter blandt dem, der er nævnt i artikel 69 i oven­
nævnte forordning; 
— må i givet fald kun have været genstand for de øno-
logiske fremgangsmåder, der er nævnt i afsnit II og i 
bilag VI til forordning (EØF) nr. 822/87; bortset fra 
frysning og tilsætning af de i artikel 3, stk. 2, nævnte 
produkter er enhver form for tilsætning, herunder til­
sætning til friske druer, forbudt; 
— skal med hensyn til neutral vinalkohol og vindestillat 
svare til definitionerne i bilag I og II til nærværende 
forordning; 
— må i givet fald, for så vidt angår koncentreret og rek­
tificeret druemost og druemost i gæring fremstillet af 
lettørrede druer, kun have været genstand for de 
ønologiske fremgangsmåder, der er nævnt i bilag VI 
til forordning (EØF) nr. 822/87. 
Artikel 5 
Uden at foregribe eventuelle mere restriktive bestemmel­
ser, som medlemsstaterne måtte vedtage for hedvine 
fremstillet på deres område, kan disse produkter under­
kastes de ønologiske fremgangsmåder, der er nævnt i bi­
lag til forordning (EØF) nr. 822/87. 
Endvidere er det tilladt at foretage sødning ved hjælp af 
koncentreret druemost eller koncentreret rektificeret 
druemost, såfremt den pågældende hedvins totale alko­
holindhold i volumen højst forøges med 2 % vol, og 
såfremt denne proces anmeldes som fastsat i artikel 2 i 
forordning (EØF) nr. 1618/70 (»). 
Svovling med S04Ca er tilladt for vino generoso, når 
denne praksis er traditionel. 
Artikel 6 
Alle virksomheder, der fremstiller hedvine, skal afgive en 
produktionserklæring. 
(') EFT nr. L 175 af 8. 8. 1970, s. 17. 
16.1.88 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr.Cll/9 
Alle virksomheder, der fremstiller hedvine, skal føre 
regnskab over indgang og anvendelse af de benyttede 
produkter, der er nævnt i artikel 3, jf. dog artikel 71 i 
forordning (EØF) nr. 822/87. 
Artikel 7 
Hedvine må kun bringes i omsætning i beholdere, der 
ved udgangen fra fremstillingsvirksomheden er forsynet 
med en mærkning eller en etiket med produktets benæv­
nelse i givet fald kompletteret med navnet på det be­
stemte område, ligesom det er en forudsætning, at de 
handelsdokumenter eller officielle dokumenter, som skal 
ledsage produkterne, indeholder de samme angivelser, jf. 
dog bestemmelserne vedtaget efter artikel 72, stk. 1, i 
forordning (EØF) nr. 822/87. På mærkningen eller eti­
ketten anføres produktets sammensætning. 
AFSNIT II 
Bestemmelser vedrørende hedvine 
Artikel 8 
Listen over de vinstoksorter, der er udvalgt blandt de i 
artikel 69 i forordning (EØF) nr. 822/87 nævnte sorter, 
fastsættes efter fremgangsmåden i artikel 83 i samme for­
ordning. 
Artikel 9 
De produkter, der anvendes til fremstilling af hedvine, 
skal have et naturligt alkoholindhold udtrykt i volumen 
på mindst 12 % vol. 
Artikel 10 
Uden at foregribe eventuelle mere restriktive bestemmel­
ser, som medlemsstaterne måtte vedtage for hedvinene 
fremstillet på deres område, må det samlede indhold af 
svovldioxid i hedvine ikke overstige 200 mg/l ved vine­
nes overgang til direkte konsum. 
AFSNIT III 
Bestemmelser vedrørende kvalitetshedvine fra bestemte 
dyrkningsområder 
Artikel 11 
De i artikel 4 nævnte processer til fremstilling af 
k.h.v.b.d. må kun gennemføres inden for det bestemte 
område, som basisprodukterne og i givet fald den kon­
centrerede druemost eller druemosten i gæring fremstillet 
af lettørrede druer af vinstoksorter, der er godkendt som 
egnet til fremstilling af k.h.v.b.d. i det bestemte område, 
hvis navn produkterne bærer, hidrører fra. 
For den k.h.v.b.d., der benævnes portvin, skal fremstil­
lingsområdet ikke nødvendigvis svare til dyrkningsom­
rådet. Artikel 12 
Uden at foregribe eventuelle mere restriktive bestemmel­
ser, som medlemsstaterne måtte anvende for så vidt an­
går: 
a) de produkter, der anvendes på deres område til frem­
stilling af k.h.v.b.d., bortset fra k. h. v. b. d. opført på 
den liste, der er fastsat i punkt 14, tredje afsnit, i bilag 
I til forordning (EØF) nr. 822/87 og k.h.v.b.d. nævnt 
i punkt 14, litra a) og c), i ovennævnte bilag, skal 
druemosten, druemosten i gæring eller vin have et na­
turligt alkoholindhold udtrykt i volumen på mindst 
12 % vol; 
b) k.h.v.b.d.: 
— skal disse vine have et virkeligt alkoholindhold ud­
trykt i volumen på mindst 15 % vol og højst 22 % 
vol, 
— skal disse vine have et totalt alkoholindhold ud­
trykt i volumen på mindst 17,5 % vol. 
Et totalt minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen 
på 15 % vol tillades dog for visse k.h.v.b.d., der er 
opført på en liste fastsat efter fremgangsmåden i arti­
kel 83 i forordning (EØF) nr. 822/87, såfremt dette 
udtrykkeligt var fastsat i de nationale bestemmelser, 
der var gældende for sådanne produkter inden den 
1. januar 1985. 
Artikel 13 
Uden at foregribe eventuelle mere restriktive bestemmel­
ser, som medlemsstaterne måtte anvende for k.h.v.b.d. 
fremstillet på deres område må det samlede indhold af 
svovldioxid i disse produkter ved overgangen til direkte 
konsum ikke overstige 100 mg/l. 
Artikel 14 
K.h.v.b.d., der benævnes »vin doux naturels«, må udeluk­
kende fremstilles af basisprodukter, der hidrører 90 % 
fra vinstoksorterne i listen i bilag III, og som har et na­
turligt alkoholindhold udtrykt i volumen på mindst 14 % 
vol. 
Artikel 15 
K.h.v.b.d., der benævnes »vino generoso«, kan kun frem­
stilles af grønne druer, modnet under flor, der hidrører 
fra vinstoksorterne i listen i bilag III, og som overgår til 
forbrug efter gennemsnitlig to års lagring på egetræsfade. 
Artikel 16 
K.h.v.b.d., der benævnes »vino generoso de licor« må 
udelukkende fremstilles af »vino generoso«, der enten er 
blevet tilsat druemost i gæring, fremstillet af lettørrede 
druer, eller koncentreret druemost, og som overgår til 
forbrug efter mindst to års lagring på egetræsfade. 
Nr.C 11/10 De Europæiske Fællesskabers Tidende 16.1.88 
Artikel 17 
Ud over bestemmelserne i denne forordning kan produk-
tionsmedlemsstaterne under hensyn til fast og redelig 
sædvaneskik fastsætte eventuelle supplerende eller skær­
pede krav eller bestemmelser for fremstilling og omsæt­
ning af hedvine fra bestemte dyrkningsområder, der er 
omhandlet i dette afsnit, og som er fremstillet på deres 
område. 
AFSNIT IV 
Afsluttende bestemmelser 
Artikel 18 
1. De i forbindelse med anvendelsen af denne forord­
ning nødvendige analysemetoder er de efter forordning 
(EØF) nr. 822/87 fastsatte. 
2. Såfremt der ikke er fastsat EF-analysemetoder, an­
vendes : 
a) analysemetoder i bilag A til Den Internationale Kon­
vention om Samordning af Metoderne til Analyse og 
Bedømmelse af Vin af 13. oktober 1954, b) eller, når der i dette bilag ikke er fastsat analysemeto­
der, de videnskabeligt godkendte metoder. 
Artikel 19 
Medlemsstaterne og Kommissionen udveksler de for for­
ordningens anvendelse nødvendige oplysninger. 
Artikel 20 
De hedvine, der med hensyn til produktionsbetingelser 
eller visse analytiske karakteristika ikke opfylder bestem­
melserne i denne forordning, men som var i overens­
stemmelse med de tidligere gældende nationale bestem­
melser, kan oplagres med henblik på salg, sælges eller 
eksporteres indtil lagrene er brugt op. 
Artikel 21 
Gennemførelsesbestemmelsen til denne forordning og 
navnlig til artikel 6, 8 og 12 fastsættes efter fremgangs­
måden i artikel 83 i forordning (EØF) nr. 822/87. 
Artikel 22 
Denne forordning træder i kraft den 1. januar 1988. 
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gæl­
der umiddelbart i hver medlemsstat. 
BILAG I 
KARAKTERISTIKA FOR NEUTRAL VINALKOHOL SOM OMHANDLET I ARTIKEL 4 
1. Organoleptiske karakteristika fri for dårlig smag 
2. Totalt alkoholindhold udtrykt i volumen 96 % vol 
3. Grænseværdier for reststoffer 
— totalt syreindhold i g/hl 100 % vol alkohol 1,5 
— estere, udtrykt som ethylacetat i g/l 100 % vol alkohol 1,3 
— aldehyder, udtrykt som acetaldehyd i g/l 100 % vol alkohol 0,5 
— højere alkoholer, udtrykt som 2-methyl-l-propanoI i g/hl 100 % 
vol alkohol 
— Methanoi i g/hl 100 % alkohol 
— Tørstof i g/hl 100 % alkohol 
— Flygtige nitrogenbaser, udtrykt som nitrogen i g/hl 100 % vol 
alkohol 
—- Furfural 0,5 
50 
1,5 
0,1 
ikke påviselig 
16.1.88 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 11/11 
BILAG II 
KARAKTERISTIKA FOR VINDESTILLAT SOM OMHANDLET I ARTIKEL 4 
1. Organoleptiske karakteristika Fri for dårlig smag 
2. Minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen 52 % vol 
Maksimumsalkohoiindhold udtrykt i volumen 80 % vol 
3. Samlet indhold af flygtige stoffer bortset fra ethylalkohol og methyl-
alkohol over 200 g/vol 
100 % vol alkohol 
4. Grænseværdi for indhold af methylalkohol 1000 g/hl 100% vol alko­
hol 
BILAG III 
LISTE OVER VINSTOKSORTER SOM OMHANDLET I ARTIKEL 14 
Muscat — Grenache — Maccabeo — Malvoisie. 
LISTE OVER VINSTOKSORTER SOM OMHANDLET I ARTIKEL 15 
Palomino de Jerez — Palomino fino — Pedro Ximenes — Verdejo, Zalema og Garrido, Fino.