il -M KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER 
Bruxelles, den 30.05.1997 
KOM(97) 250 endelig udg. 
BERETNING FRA KOMMISSIONEN 
OM ANVENDELSEN AF RÅDETS FORORDNING (EØF) NR. 2137/92 
OM FÆLLESSKABETS HANDELSKLASSESKEMA FOR FÅREKROPPE 
OG OM EF-STANDARDKVALITETEN AF FERSKE OG KØLEDE 
FÅREKROPPE OG OM FORLÆNGELSE AF GYLDIGHEDEN AF 
FORORDNING (EØF) NR. 338/91 
Forslag til 
RÅDETS FORORDNING (EF) 
om ændring af forordning (EØF) nr. 338/91 om fastlæggelse af 
EF-standardkvaliteten for ferske eller kølede fårekroppe og om ændring af 
forordning (EØF) nr. 2137/92 om Fællesskabets handelsklasseskema for 
fårekroppe og om EF-standardkvaliteten af ferske og kølede fårekroppe 
(forelagt af Kommissionen) 
Bf 

BERETNING FRA KOMMISSIONEN 
OM ANVENDELSEN AF RÅDETS FORORDNING (EØF) NR. 2137/92 
OM FÆLLESSKABETS HANDELSKLASSESKEMA FOR FÅREKROPPE 
OG OM EF-STANDARDKVALITETEN AF FERSKE OG KØLEDE 
FÅREKROPPE OG OM FORLÆNGELSE AF GYLDIGHEDEN AF 
FORORDNING (EØF) NR. 338/91 
I. Indledning 
Fastsættelsen af markedspriser i faresektoren er af særlig betydning, fordi EF-
markedsprisen er et centralt element i beregningen af den årlige moderfårspræmie. 
For øjeblikket noteres disse priser ugentligt i medlemsstaterne i henhold til en EF-
defmition af standardkvaliteten for farekroppe, som blev vedtaget i 1991 og som 
skal anvendes indtil udgangen af produktionsåret 1997. De omregnes så til den 
gennemsnitlige EF-markedspris. 
Rådet, der var klar over, at det var nødvendigt at forbedre gennemsigtigheden på 
markedet, indførte i 1992 en klassificeringsordning for farekroppe. Det er frivilligt 
at anvende denne klassificeringsordning i EF. Den omfatter en metode til 
klassificering af farekroppe ud fra nogle bestemte kriterier og giver således 
producenterne mulighed for at fa betaling på grundlag af disse kriterier. De priser, 
. der noteres i overensstemmelse med denne klassificeringsordning, anvendes endnu 
ikke til beregning af den gennemsnitlige EF-markedspris undtagen i Finland og 
Sverige. 
Et af de langsigtede mål med EF-klassificeringsordningen for farekroppe var, at 
den skulle danne grundlag for en ny definition af standardkvaliteten for farekroppe. 
Med henblik herpå skal Kommissionen i henhold til artikel 9 i Rådets forordning 
(EØF) nr. 2137/92 om Fællesskabets handelsklasseskema for farekroppe og om 
EF-standardkvaliteten af ferske og kølede farekroppe og om forlængelse af 
gyldigheden af forordning (EØF) nr. 338/91 forelægge Rådet en rapport om 
anvendelsen af den senest den 31. december 1996. 
Denne rapport omhandler derfor klassificering af farekroppe og også, i hvilket 
omfang den definition af standardkvaliteten til prisindberetning, der for øjeblikket 
gælder indtil udgangen af produktionsåret 1997, kan forbedres på baggrund af 
erfaringen med klassificering af farekroppe. 
Med forbehold af rapportens konklusioner satte Rådet sig som mål at gøre 
anvendelse af EF-handelsklasseskemaet obligatorisk i samtlige slagterier, der er 
godkendt med henblik på handel inden for EF, om muligt i løbet af 
produktionsåret 1999 og i hvert fald inden den 1. januar 2000, idet det dog bør 
være muligt at fastsætte undtagelser herfra for små slagterier i områder, hvor 
markedsprisen kun påvirkes i ubetydelig grad af de mængder, der slagtes i de 
pågældende slagterier. 
Vedlagte forslag er i overensstemmelse med rapportens konklusioner. 
2. STANDARDKVALITET 
I henhold til Rådets forordning (EØF) nr. 338/91 er den nugældende definition af 
standardkvalitet: 
"lam, der er under et år gamle på slagtningsdatoen, og som har et rimeligt fedtlag 
og en faktisk eller anslået kropsvægt på mindst 12 kg*'. 
Denne definition, der blev indført efter 1989-reformen, der gjorde ordningen 
ensartet, har været anvendt fra produktionsåret 1991 til 1997 i forbindelse med 
fastsættelse af priser og beregning af præmier. 
I praksis har anvendelsen af denne definition betydet, at prisindberetningen ikke er 
kommet til at omfatte lette lam på mellem 9 og 11,9 kg i Spanien, Italien,' 
Grækenland og Portugal. Ydermere blev "rimeligt fedtlag" i mangel af 
klassificeringsnormer fortolket i Kommissionens gennemførelsesbestemmelser, idet 
der blev fastsat forskellige øvre vægtgrænser for slagtekroppe i overensstemmelse 
med medlemsstaternes produktionspraksis. Grænserne er 16 kg i Spanien, Italien, 
Grækenland og Portugal, 21,5 kg i Storbritannien, Irland og Nordirland, 22 kg i 
Frankrig og Østrig og 23 kg i Danmark, Tyskland, Belgien, Nederlandene, Finland 
og Sverige. 
Prisindberetningen baseret på standardkvalitet har siden, den blev indført i maj 
1991, fungeret godt i praksis (Kommissionens forordning (EØF) nr. 1481/86). 
Undtagen for Italien i 1991, hvor priserne måtte rettes ind efter standardkvaliteten, 
er priserne for de forskellige vægtkategorier af lam, som er omfattet af den, blevet 
noteret uden vanskeligheder. 
Grafen i bilag I viser tendensen i medlemsstaternes priser siden 1981 og den 
mærkbare konvergens, der indtraf ved indførelsen af prisindberetning baseret på 
standardkvalitet i 1991. 
Der er dog stadig betragtelige forskelle mellem priserne i de forskellige 
medlemsstater. De skyldes hovedsagelig variationer i produktions- og 
forbrugsmønstre, sæsonbetinget udbud og selvforsyningsgrad medlemsstaterne 
imellem tillige med kvalitetsforskelle med hensyn til slagtet vægt, kropsbygning og 
fedningsgrad. Derudover ser det ud til, at forbrugerne i de "importerende" 
medlemsstater foretrækker lam, som er produceret i deres eget land, frem for lam 
fra en anden medlemsstat. 
Faktisk er der selv inden for standardkvaliteten nogle kvalitative prisforskelle 
medlemsstaterne imellem. Hvis disse kvalitative forskelle forsvandt, ved at der blev 
indberettet priser for de samme kropskvaliteter, ville der blive større 
gennemsigtighed i de priser, der blev indberettet på basis af standardkvaliteten. 
3. KLASSIFICERING AF SLAGTEKROPPE 
3.1 Gældende regler 
Ved forordning (EØF) nr. 2137/92 fastsættes der bestemmelser for EF-
handelsklasseskemaet for farekroppe, herunder især definition af 
slagtekrop, klassificeringskriterier,-prisindberetning og kontrol. Der 
fastsættes to klassificeringsordninger: 
en ordning, der beskriver både kropsbygning og fedningsgrad, og 
som normalt kaldes "SEUROP-skemaet" 
en ordning, der kun gælder for lam på under 13 kg, og som 
beskriver vægt, kødfarve og fedtlag, og som normalt kaldes "A-
skemaet". 
Kommissionens forordning (EØF) nr. 461/93 om 
gennemførelsesbestemmelser til Fællesskabets handelsklasseskema for 
farekroppe trådte i kraft den 6. marts 1993 med krav om prisindberetning 
baseret på klassificering fra og med 8. april 1993. 
I begyndelsen af 1995 offentliggjorde Kontoret for De Europæiske 
Fællesskabers Officielle Publikationer nogle brochurer på alle EF-sprog 
undtagen svensk og finsk fra Kommissionen med en forklaring på EF-
handelsklasseskemaerne for far og lette lam. Disse brochurer kan fas ved 
henvendelse til publikationskontoret: réf.: SEUROP. CM-84-94-694; A-
skema: CM 84-94-703. 
Det har siden indførelsen været frivilligt for slagterierne, om de vil anvende 
handelsklasseskemaet og indberette priser på grundlag heraf. 
Som fastsat i forordningerne er der blevet aflagt kontrolbesøg i alle de 
medlemsstater, der har anvendt skemaerne i perioden 1993-1995 
oprindeligt med henblik på at ensrette klassificeringsnormerne blandt 
medlemsstaternes eksperter og sikre, at de besøgte slagterier overholdt 
disse normer. 
3.2 Anvendelse i medlemsstaterne (jf. bilag 2 for oplysninger om hver 
enkelt medlemsstat) 
Det er obligatorisk at anvende "SEUROP-skemaet" i Finland, Frankrig, 
Sverige og Tyskland. Derudover foretages der også nogen klassificering 
efter dette skema i Danmark, Irland og i meget mindre udstrækning i Det 
Forenede Kongerige og Grækenland. 
Spanien, Portugal, Italien og Grækenland har alle erklæret sig villige til at 
klassificere lam på under 13 kg efter "A-skemaet". Men indtil videre er der 
kun blevet klassificeret efter dette skema i begrænset omfang i Spanien, 
Portugal og Grækenland. 
Der er praktisk taget ikke sket nogen fremskridt i gennemførelsen af 
klassificering af slagtekroppe i Østrig, Belgien, Luxembourg, Nederlandene 
og Italien. 
Der er blevet fremført flere grunde til den langsomme udvikling. Blandt 
disse kan nævnes: 
i mange medlemsstater sælger producenterne deres lam levende på 
husdyrmarkeder eller direkte fra bedriften til slagteriejere eller 
handlende og er ikke længere interesseret i dem. Handelerne og 
betalingen gælder levende lam. Det Forenede Kongerige of i 
Spanien udg°or denne form 80 % af handelen. 
hvis producenterne sælger direkte til slagterierne, sælger de ofte 
deres lam i partier baseret på en aftalt pris pr. kg slagtet vægt. På 
den måde bliver producenternes interesse i klassificering mere 
teoretisk end økonomisk, bortset fra visse producentgrupper; 
i nogle medlemsstater er slagterierne kommunale og ikke 
privat/kooperativt ejede, så der måske ikke findes 
klassificeringsfaciliteter eller personale til at udføre arbejdet; 
slagterier og grossister antyder undertiden, at EF-
klassificeringsordningen ikke er relevant ved handeler på 
grossist/detailniveau, hvor det snarere er normen at foretage en 
simpel klassificering i første/anden/tredje kvalitet; 
uenighed mellem slagterier og producenter om, hvem der skal 
foretage og betale for klassificeringen; 
der findes reelt ikke nogen stærk slagterisektor i de medlemsstater, 
som har en traditionel, stor eksport af levende dyr. 
Mange producenter og især producentgrupper er dog stærkt interesseret i 
klassificering, selv om de undertiden er utilbøjelige til at modtage betaling 
på grundlag af den. De mener generelt, at klassificering og fordelene ved 
betaling for lam af god kvalitet er et nyttigt middel til at opnå bedre 
kvalitetsprodukter til salg både på hjemme- og eksportmarkedet. I den 
forstand kan klassificering på længere sigt føre til højere producentpriser og 
en kvalitet, som bedre modsvarer efterspørgslen. 
4. PRISER OG KVALITETEN AF PRISINDBERETNING BASERET PÅ 
KLASSIFICERING 
Bilag 3 indeholder pristabeller for 1995 og 1996 og grafer, der sammenligner 
skemapriser med priser baseret på standardkvaliteten, og herunder forskellige 
skemakvaliteter for 1996. Kvaliteten af de priser, som er indberettet af de 
medlemsstater, som foretager klassificering, er imidlertid variabel som følge af 
flere faktorer. 
Kun priserne i Sverige og Finland, hvor klassificering er obligatorisk, og hvor 
prisindberetningen efter skemaet omfatter størstedelen eller hele 
lammeproduktionen, kan betragtes som tilfredsstillende. Disse priser anvendes ved 
beregningen af den ugentlige EF-markedspris (forordning (EØF) nr. 1841/86), 
som igen anvendes til præmieberegning. 
I Frankrig, hvor klassificering er obligatorisk, har otte slagterier, der tegner sig for 
10% af den franske produktion, indvilliget i indberette priser, der udbetales i 
henhold til skemaet, til et nationalt center. 
Alle andre steder er det tvivlsomt, om priserne og slagteriernes geografiske 
beliggenhed er repræsentative. 
Selv om 14 slagterier deltager i prisindberetningen på grundlag af skemaet i 
Tyskland, er det kun 3% af den samlede tyske produktion, som er omfattet. 
Selv om 20% af den samlede irske produktion klassificeres, er der i Irland kun to 
slagterier, som deltager. 
I Storbritannien indberettes der kun priser af to slagterier, som tegner sig for under 
1% af de britiske slagtninger. 
Det er virkelig et spørgsmål, om disse slagteriers produktion er repræsentativ i 
forhold til den nationale produktion. Det ser ud til, at enkelte producenter sælger 
deres bedre lam og bruger klassificering som betalingsgrundlag. Derudover er der 
en tendens til, at producentgrupper, som normalt omfatter de mere 
kvalitetsorienterede producenter, anvender klassificering. 
Der tegner sig et lignende mønster i forbindelse med "A-skemaet". I Spanien er 
der seks frivillige slagterier, som indberetter priser. I Portugal var der tre 
slagterier, som indsendte oplysninger i 1995, men antallet af klassificerede dyr var 
lille, og i Grækenland er der kun et slagteri, som indberetter priser. 
5. KONKLUSIONER 
Det er skuffende så lidt fremskridt, der i de seneste fire år er gjort i flere 
medlemsstater med hensyn til at gennemføre klassificering af slagtekroppe og 
indberetning af priser på basis heraf. 
Klassificering på grundlag af handelsklasseskemaet er kun udbredt i Finland, 
Sverige og Frankrig. Alle andre steder undtagen i Tyskland er den afhængig af 
producenternes og slagteriernes velvilje. Af forskellige årsager, herunder 
præference for husdyrmarkeder og for at sælge lam til slagtning til en fast kilopris, 
synes flertallet af producenter at være utilbøjelige til at sælge lam på grundlag af 
klassificeringsordningen. Slagterierne synes også at være modvillige, når man ser 
på, hvor relativt fa frivillige der er i flere medlemsstater. 
Som følge af det ringe fremskridt er det ikke blot et spørgsmål om, hvorvidt Rådet 
fortsat bør søge at nå det mål, det har sat sig med hensyn til at gøre anvendelsen af 
EF-handelsklasseskemaet obligatorisk før januar 2000, men også om, hvorvidt 
Rådet overhovedet bør søge at nå et sådant mål. Hvis der generelt er så lidt 
interesse for klassificering, kan det jo diskuteres, om der er i det hele taget er 
behov for en EF-klassificeringsordning. 
Kommissionen gør dog opmærksom på, at i modsætning til de fleste andre 
sektorer har priserne for farekød direkte indflydelse på den årlige præmies 
størrelse og dermed på EF's årlige udgifter til fåresektoren. Det er derfor vigtigt, 
at der gennemsigtighed i de indberettede priser. Gennemsigtigheden forbedres 
betydeligt, når kvalitetsforskellene fjernes fra prissammenligningerne. 
Kommissionen mener ikke, at det kan lade sig gøre at realisere Rådets mål med 
hensyn til at gøre anvendelsen af handelsklasseskemaet obligatorisk. 
Kommissionen finder dog ikke, at manglende anvendelse af klassificering på 
nuværende tidspunkt i nogle medlemsstater bør resultere i, at ordningen opgives. 
De positive sider ved klassificeringen med hensyn til prisgennemsigtighed og 
forbedret kødkvalitet får Kommissionen til at konkludere, at klassificering er 
værdifuld for sektoren, og at anvendelsen heraf bør udvikles. Kommissionen 
konkluderer derfor, at det er ønskværdigt, at der medtages priser for klassificerede 
kroppe i de indberettede priser, som bruges ved fastsættelsen af den 
gennemsnitlige EF-markedspris og følgelig ved præmieberegningen. 
Hvad angår standardkvaliteten er det som nævnt klart, at den har fungeret godt i 
praksis, men at der stadig er betydelige prisforskelle medlemstaterne imellem, hvor 
en del af disse forskelle skyldes kvalitetsfaktorer. 
6. FORSLAG 
Med hensyn til klassificering af farekroppe foreslår Kommissionen, at Rådet på 
baggrund af denne rapports konklusioner opgiver det mål, det har sat sig med 
hensyn at gøre anvendelse af EF-handelsklasseskemaet obligatorisk for alle 
slagterier, der er godkendt med henblik på handel inden for EF, om muligt i løbet 
af produktionsåret 1999 og i hvert fald inden den 1. januar 2000. 
Det betyder i realiteten, at klassificering af fårekroppe bliver et frivilligt EF-
værktøj, som kan anvendes der, hvor det ser ud til at være til fordel for branchen. 
På baggrund heraf foreslår Kommissionen, at den nugældende definition af 
standardkvalitet forbliver uændret fremover. 
Uanset dette ønsker Kommissionen dog at se klassificeringen inkorporeret i 
prisindberetningsmekanismen for standardkvaliteten i takt med den tiltagende 
anvendelse i de forskellige medlemsstater og agter at søge at nå dette mål inden 
for rammerne af sine egne beføjelser. Kommissionen mener, at dette vil medvirke 
til at gøre priserne mere gennemsigtige og forklare forskellene mellem 
markedspriserne i medlemsstaterne. 
Kommissionen har derfor i sinde så vidt muligt i den pris, der indberettes for 
standardkvaliteten for hver enkelt medlemsstat, at lade indgå en procentdel, som er 
forbeholdt priser, der er fastsat i henhold til EF-handelsklasseskemaet. Der 
påtænkes således medregnet en relativt lille procentdel, der kan variere for de 
enkelte medlemsstater, af priser på klassificerede fårekroppe. 
For at nå dette mål bliver det nødvendigt at foretage visse ændringer i 
Kommissionens forordning (EØF) nr. 1481/86 vedrørende prisindberetning og 
forordning (EØF) nr. 461/93 om gennemførelsesbestemmelser til Fællesskabets 
handelsklasseskema for farekroppe for at lade prisindberetning i henhold til begge 
skemaer indgå i de indberettede priser, som bruges til beregning af 
medlemsstaternes og EF's marekdspriser, der hovedsagelig bruges til 
præmieberegning. Derudover kræves der en teknisk ændring af forordning (EØF) 
nr. 2137/92, så det bliver muligt at opdele kategori C i A-skemaet af 
prisindberetningsårsager. 
Endelig har Kommissionen også til hensigt inden for rammerne af sine egne 
beføjelser at revurdere EF-inspektionsgruppen, som omhandles i forordning (EØF) 
nr. 2137/92, for at gøre den mere effektiv og mindre omkostningskrævende ved at 
reducere dens størrelse og lade den koncentrere sig om de medlemsstater, hvor de 
indberettede priser omfatter priser for klassificerede dyr. 
Kommissionen har til hensigt at færdiggøre ændringerne af ovennævnte 
kommissionsforordninger, når Rådet har drøftet denne rapport og vedtaget det 
vedlagte forordningsudkast. 
Vedlagte forslag har ikke nogen finansielle følger. 
Kun Den Europæiske Union har beføjelse til at handle på det område, som de 
foreslåede foranstaltninger vedrører. Disse forslag forlænger en gældende 
forordnings gyldighedsperiode og ændrer en anden forordning. 
Bilag 
Prix de la viande ovine - Prices of sheepmeat - Preise fur Schaf-Fleisch 
650 
<x> 550 
o o 
3 
O 450 
LU 
-3 
a> 350 
O 
250 
150 • B 
• DK 
* D 
5GR 
- E 
-£r F 
• Irl 
• I 
• NL 
eO 
* P 
^ FIN 
• S 
• UK 
- UE 
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 
BILAG 2 
MEDLEMSSTATERNES ANVENDELSE AF 
HANDELSKLASSESKEMAERNE FOR FÅREKROPPE 
Resumé af erklæringer fremsat på arbejdsgruppens møder til og med 2. februar 1996 
samt ajourførte oplysninger modtaget fra medlemsstaterne i december 1996 
BELGIEN 
Klassificering er ikke obligatorisk, og der er ingen slagterier, der klassificerer 
systematisk. Der er et slagteri, som måske vil klassificere i begrænset omfang i 
1996. 
Begrænset anvendelse i salgskampagner. Nogen klassificering af levende dyr på 
grundlag af handelsklasseskemaet. 
Direkte salg fra producent til forbruger udgør 50% af det samlede salg. 
DANMARK 
Mål: at gennemføre klassificering på grundlag af handelsklasseskemaet på alle 
slagterier, men klassificering er ikke obligatorisk. 
Producenterne velvilligt indstillede. 
Skemaet fungerer (27,2% af de danske slagtninger). 
Et selskab betaler på grundlag af klassificering. Klassificørerne betales af slagteriet. 
22,6% afbetalingerne baseret på klassificering. 
Klassificeringen foretages af slagteriets personale og kontrolleres af 
Klassificeringsudvalget for Kvæg og Får. 
Præsentationsforskelle (fjernelse af nyre og nyrefedt) elimineres ved hjælp af en 
korrigeringsfaktor. 
TYSKLAND 
Klassificering er obligatorisk på slagterier med en produktion på over 50 lam om 
ugen. 
Kun 3% af den tyske produktion betales på grundlag af skemaet (60 000 lam). 
Producenterne tilbageholdende (manglende tillid over for slagteriet og klar 
præference for fast pris pr. dyr eller kg slagtet vægt). 
Nu fjorten frivillige slagterier, der klassificerer, men slagterierne utilfredse med de 
ekstraomkostninger, det medfører i henhold til tysk lov (65 DM i timen for 
uafhængige klassificører). Kun 23,4% af deres produktion (3% af den tyske 
produktion) betales på grundlag af skemaet alene. 
Direkte salg fra producent til forbruger udgør 50% af det samlede salg. 
GRÆKENLAND 
Klassificering er ikke obligatorisk. 
Kun ringe interesse for SEUROP-skemaet, nogen interesse for A-skemaet. 
Et frivilligt slagteri klassificerer slagtekroppe, mens to andre slagterier nu viser 
nogen interesse (100 000 lam klassificeret i 1995). 
Prisforskelle hovedsagelig bestemt af vægt. 
Problemer med præsentation af slagtekroppe. 
Problemer som følge af små slagterier. 
Problemer på grund af omfanget af direkte salg fra producent til slagteri. 
Klassificørerne betales af staten. 
SPANIEN 
Klassificering er ikke obligatorisk, og SEUROP-skemaet er ikke velegnet. 
A-skemaet: seks frivillige slagterier, som regelmæssigt indberetter priser (god 
geografisk fordeling) med stigende interesse. 
20% direkte salg fra producent til slagteri. Da handelen er med levende dyr, er 
prisen for levende dyr den vigtigste. 
FRANKRIG 
Klassificering har været obligatorisk siden 1977. 
Skemaet fungerer (85% af den franske produktion). 
Prisindsamlingssystem administreret af OFIVAL (8 slagterier tegner sig for 10% 
af den franske produktion) på grundlag af SEUROP-skemaet. 
Betaling på basis af SEUROP-skemaet for 617 000 lammekroppe i 1995 især til 
bedre producenter (producentgrupper). 
to 
70% direkte salg fra producent til slagteri. 
Klassificering foretages af slagteripersonalet. 
Kriterierne for det tidligere nationale skema (EUROP) anvendes ved 
prisindberetning i henhold til forordning (EØF) nr. 1481/86. 
Samlede betalinger på grundlag af klassificering beløber sig til 50% af den franske 
produktion. 
IRLAND 
Klassificering ikke obligatorisk, men denne mulighed overvejes. 
Gode fremskridt med anvendelsen af SEUROP-skemaet til klassificering med fem 
forskellige og varierende prisniveauer baseret på sammenlagte skemapositioner. 
To slagterier med 20% af den nationale produktion klassificerer nu og betaler på 
grundlag heraf (stadig nogle betalingsproblemer på visse tidspunkter af året på et 
af dem). 444 000 lam klassificeret i 1995. 
Klassificering foretages af slagteripersonalet under tilsyn af landbrugsministeriet. 
ITALIEN 
Klassificering ikke obligatorisk og ingen større entusiasme hos slagterierne og 
producenterne. 
SEUROP-skemaet ikke relevant. A-skemaet er relevant. 
Vanskeligheder med at beregne prisen til producenten (lammene sælges i partier). 
Producenterne tilbageholdende (de frygter, at prisen bliver lavere). 
35% direkte salg fra producent til slagteri. 
Sæsonbetingede problemer (salget topper i oktober - april). 
Der skal tilrettelægges uddannelseskurser for slagterier og producenter. 
Der påtænkes etableret et center, hvortil der skal indberettes priser. 
NEDERLANDENE 
Klassificering ikke obligatorisk. 
fi 
Ringe interesse på slagterierne. Et slagteri, der tegner sig for 1% af de dyr, der 
klassificeres, deltager, og producenterne modtager betaling på grundlag af 
klassificeringen (4 000 lam i 1995). 
Særlig interesse for eksport af levende dyr - 558 000 levende dyr eksporteret i 
1995 (50% af den samlede produktion): en gruppe klassificerer og opkøber 
levende dyr i henhold til handelsklasseskemaet (33 000 dyr); 
klassificeringsomkostninger NLG 0,5 pr. dyr. 
5% direkte salg fra producent til slagteri (overslag). 
90% af lammene til slagtning eller eksport sælges via en handlende på bedriften. 
Opsamling af lam til salg fra mindre producenter med fårehold som sekundær 
beskæftigelse gør det vanskeligt at formidle oplysninger om klassificerings til 
mindre producenter. 
Klassificeringen foretages af uafhængigt selskab, som opkræver betaling af 
slagteriet (207 NLG/dag plus moms) eller producenten (levende dyr). 
PORTUGAL 
Klassificering ikke obligatorisk. 
Producenterne interesseret i A-skemaet. SEUROP-skemaet ikke relevant. 
Tre frivillige slagterier, men der klassificeres kun få dyr og betales kun for fa dyr i 
henhold til skemaet for øjeblikket (5% af den samlede produktion). 
Klassificeringen foretages af et regionalt organ under landbrugsministeriet med 
centraliseret kontrol. 
Det er vægten frem for kvaliteten, der bestemmer prisen. 
Stor del af produktionen sælges af producenterne til handlende. 
DET FORENEDE KONGERIGE 
Klassificering ikke obligatorisk. 
To frivillige slagterier i Storbritannien, der betaler i henhold til skemaet (ud af ca. 
400) (under 1% af det samlede antal slagtninger) (44 000 lam i 1995). 
To frivillige slagterier i Nordirland (10% af det samlede antal slagtninger) (148 
000 lam i 1995). 
Klassificeringen foretages af MLC (betales af slagteriet) eller af slagteriet. 
Landbrugsministeriet (MAFF) fører kun sjældent kontrol. 
a 
Tre problemer: 
1. Slagterierne ikke interesseret i betaling på grundlag af klassificering (ser 
ingen fordel). 
2. Slagteriejerne er ikke overbevist om, at indberetning af de priser, der er 
betalt til producenterne, er i deres interesse (især ikke i forhold til deres 
hovedkonkurrenter og forretningsforbindelser). 
3. Manglende samarbejde mellem slagterierne og ministeriet hovedsagelig af 
kommercielle årsager. 
20% direkte salg fra producent til slagteri, resten sælges hovedsagelig på 
auktioner. 
Fortsatte bestræbelser på at finde frivillige slagterier, men ingen større succes. 
SVERIGE 
Klassificering obligatorisk, producenterne betales på grundlag af klassificeringen 
(2 100 ti 1995). 
Direkte handel mellem bedrift og slagteri (producenterne positivt indstillede). 
Klassificering foretages af slagteripersonalet, og landbrugsministeriet fører kontrol. 
Klassificering i henhold til skemaet. S-klassen bruges ikke. 
Præsentationsforskelle (fjernelse af nyre og nyrefedt) elimineres ved hjælp af en 
korrigeringsfaktor. 
Skemaet danner grundlag for handelen med fåre- og lammekroppe. 
FINLAND 
Klassificering ikke obligatorisk. 
Klassificering foretages af slagteripersonalet, og ministeriet fører kontrol. 
Alle får klassificeres uden skelnen mellem kategorier (moderfår, lam, væddere). 
Præsentationsforskelle (fjernelse af nyre og nyrefedt) elimineres ved hjælp af en 
korrigeringsfaktor. 
Klassificering af over 90% af alle dyr med priser betalt på grundlag heraf og 
indberettet for dem. 
/S 
ØSTRIG 
Klassificering ikke obligatorisk. 
Direkte afsætning af får på husdyrmarkeder. 
Slagterierne små med kun 14% af det samlede antal slagtninger (287 000), der 
foretages på de 30 slagterier i Østrig. 
Direkte salg fra producenter til forbrugere tegner sig for 80-90% af den samlede 
produktion. 
n 
Annexe 3 
Prix selon la grille de classement et selon la qualité type pour 1995 et 1996 
et graphiques comparatifs entre les prix selon la grille et selon la qualité type 
pour 1996. 
Classification grid and standard quality prices for 1995 and 1996 
and comparative graphs between classification grid and standard 
quality prices for 1996. 
Preise 1995 und 1996 gemåss Handelsklassenschema und 
Standardqualitåtspreisen sowie Grafiken zum Vergleich der Preise 
gemåss Handelsklassenschema mit den Preisen der 
Standardqualitåtfur 1996. 
(•r 
1996 
Prix - Prices - Preise 
DK 
402,0 
374,3 386,9 
391.0 
388,6 
361,6 
338,1 511.7 
484,3 
398,9 
363,1 IRL 
318.1 
333,9 
322,6 
324,6 
304,0 Fin 
291,3 
242.2 289,1 
428.7 GB 
348,9 ECU/100 kg 
IRLN 
331,6 
304,3 
339,2 
342,9 388.7 
386.1 
381.1 
360.5 
339.0 355,5 
471.7 
457.3 
368.3 
335.9 272,6 
332,4 
317.7 
322.5 
307.3 250,9 
229,7 
186.3 308,9 
402,3 
367,1 
243,9 
175,7 275.7 
311,8 
302.5 
274,1 325.4 
322,8 
305,3 
269,6 
295.3 
302,8 371,7 
378.5 
370.3 
349.8 
314,1 348.5 
443,6 
420.2 
344,6 
325,2 303,4 
313,0 
319,0 
302,5 
248,7 207.7 
229,3 
183,4 
145,3 
124.4 303,1 
335,4 
307,9 
207,6 
151,8 319.9 
296.7 
299,1 
271.8 328,0 
326,0 
304,4 
281,9 
247.2 
273,8 356,4 
364,8 
364.7 
343.0 
320.6 317.4 
369,8 
386.1 
327.6 
302,4 278,4 
290,4 
314.6 
299,8 188.6 
198.4 
168,6 
127,4 229,0 
287.4 
279.6 
182.5 
143.6 259.9 
290,8 
271,6 270,9 
323,5 
293,7 
137.4 
128,9 266.5 
272.0 
245.0 294.9 
330.8 
315.6 277.1 
237.8 134.2 
130,6 
96,6 
76,6 
43,1 115,5 
146,6 
139,9 
0 SEUROP 
304,8 364,5 421,5 314,1 186,3 289,6 295,3 318,2 
0 Qualité type - Standard quality - StandardqualitSt 
270,6 358,6 380,2 308,4 186,3 289,6 336,7 310,1 
Quantités en % - Quantity in % - Mengein% 
DK «RL FIN GB IRLN 
0,0 
0.6 
2,1 
0,0 
0,0 
0,0 
4.9 
19,9 
0,0 
0,0 
0,0 
15,2 
38.5 
0,0 
0,0 
0,0 
11,7 
6.9 
0.0 
' 0.0 
0.0 
0.1 
0.0 
0.0 
0,0 
100,0 0,3 
0.6 
1.2 
0.2 
0.1, 
0,7 
2.2 
4.7 
0.9 
0,1 
3,4 
10.3 
27,1 
7,5 
1,3 
6.5 
12.1 
16.0 
2.2 
0.1 
2,1 
0,4 
0.1 
0.0 
0.0 
100,0 0,0 
0.1 
0.2 
0.0 
0,0 
0,0 
4,4 
17,2 
1,3 
0,0 
0,3 
15,6 
39.6 
3,9 
0,1 
0,6 
2,3 
13,2 
0.9 
0,0 
0.0 
0.0 
0.0 
0,0 
0,0 
100,0 0.0 
0.0 
0,2 
0.0 
0,0 
0.0 
1.5 
17.7 
3.4 
0.2 
0.0 
8.9 
55.1 
3.1 
3.0 
0.0 
3.3 
2,5 
0,0 
0.0 
0.1 
0.9 
0,0 
0,0 
0.0 
100,0 0,0 
0.0 
0.0 
0,0 
0.0 
0.0 
0.3 
0.1 
0.0 
0,0 
0.1 
6,2 
3.1 
0.2 
0,0 
2,6 
51.4 
9.5 
0.6 
0.0 
5,4 
17.1 
0.8 
0.0 
0.0 
97,7 0.0 
0,0 
0,0 
0,0 
0,0 
0.0 
0,2 
0.1 
0,0 
0.0 
0.5* 
23,0 
13.0 
0.9 
0,0 
6.1 
43.6 
8.9 
0.4 
0,0 
1.7 
1.4 
0.0 
0.0 
0.0 
100.0 0.0 
0,0 
0.0 
0.0 
0.0 
0.0 
2.3 
21.4 
7.1 
0,1 
0,0 
6,4 
42.9 
13.0 
0.3 
0.0 
3.7 
2.9 
0.0 
0.0 
0.0 
0.0 
0.0 
0.0 
0,0 
100,0 0,0 
0,0 
1,8 
0,2 
0,0 
0,0 
1,5 
15.9 
8,3 
0,7 
0,0 
6,1 
35,8 
14,0 
1.3 
0.0 
2,1 
11.4 
0.9 
0,0 
0,0 
0,0 
0,0 
0,0 
0.0 
100.0 
% 
1995 
OK Prix - Prices - Preise 
IRL GB ECU/100 kg 
IRLN 
325,0 
319.1 349,6 
351,1 
349,3 
334,0 
334,5 441,4 
431.0 
326,6 
280,6 250,9 
277,2 
236,0 226.9 
327,8 280,4 
245.1 
303.0 
300.4 349,1 
650.4 
348,8 
336,1 
316,3 351.2 
419.2 
409,7 
313,7 
292,7 275.6 
280,7 
270.7 
272,1 286,1 
360,0 
339,5 267.2 
263.5 
253.7 
218,7 273.1 
270,3 
252,7 
216,9 
255.5 
270,0 
229.7 343.9 
340.6 
341.8 
327.5 
308.9 327.3 
388.4 
379,4 
280,8 
281,6 255.4 
265.4 
277.1 
250.9 
269,7 295.0 
318.8 
283,8 
176.9 
95,4 267.0 
264,9 
262,5 
224,2 274.0 
273,0 
252,9 
•225,0 
225,2 
211,7 338,4 
336,1 
337,1 
323.8 
308.5 260,2 
344.3 
350.8 
260.3 
265.1 224.0 
263.3 
261.7 
294.5 237.6 
276.2 
256.6 
157.9 
93.2 247,6 
248.1 
288.3 233.1 
262,8 
240,1 
216,6 
126.0 
100.6 306,8 
312.8 
318.2 
354.0 
343,7 277,4 
320.1 
313.6 218,4 
242.6 
250,2 137,0 
142,0 
108,2 
15,6 
0 SEUROP 
256,2 343,2 374,5 273,2 277,2 254,4 265,9 
0 Qualité type • Standard quality • Standardqualitåt 
256,4 335,0 328,6 257,1 277,2 284,4 258,2 
Quantités en % - Quantity in % - Mengein% 
DK IRL GB IRLN 
1 
2 
3 
4 
5 
1 
2 
3 
4 
5 
1 
2 
3 
4 
5 
1 
2 
3 
4 
£ 
1 
2 
3 
4 
5 0.0 
0,1 
0,1 
0,0 
0.0 
0,0 
3.3 
10,4 
0,0 
0.0 
0,0 
17.1 
38.3 
0,0 
0.0 
0.0 
18.4 
12.1 
0.0 
0.0 
0,0 
0.3 
0.0 
0.0 
0,0 
100,0 0.2 
0,7 
1.1 
0.2 
0.1 
0,7 
2,0 
4.7 
1.1 
0,4 
3.1 
12.9 
26,3 
8,2 
2.9 
4,1 
8.7 
16,2 
3.8 
0,9 
0,8 
0.8 
0,2 
0.0 
0.0 
100,0 0.0 
0.2 
0,2 
0,0 
0,0 
0,1 
5,2 
15.4 
1.3 
0,0 
0,8 
12,4 
40,5 
4,6 
0,1 
0.6 
1.7 
15.9 
0.9 
0.0 
0.0 
0,1 
0,0 
0,0 
0,0 
100,0 0,0 
0.0 
0.0 
0,0 
0,0 
0,0 
1.0 
16,5 
1.5 
0,0 
0.0 
5,6 
58.2 
1,1 
6,6 
0,0 
5,4 
3.8 
0,0 
0,0 
0.1 
0.0 
0.0 
0,0 
0.0 
100,0 0,0 
0,0 
0,0 
0.0 
0,0 
0,0 
0.2 
0,1 
0,0 
0,0 
0,5 
23,0 
14.0 
1.0 
0,0 
4.9 
42,2 
11,1 
0,6 
0,0 
1.2 
1.0 
0,0 
0.0 
0.0 
100,0 0.0 
0.0 
0.0 
0,0 
0.0 
0.0 
2.8 
10,5 
10,3 
0.0 
0,0 
9,7 
39.9 
15.9 
0,0 
0,0 
6,0 
4,7 
0.2 
0.0 
0.0 
0,0 
0.0 
0.0 
0,0 
100,0 0,0 
0,0 
1,3 
0.1 
0.0 
0.0 
1.7 
18,6 
8.9 
0,6 
0.0 
6.6 
37.3 
12.0 
0.7 
0,0 
1.8 
10,1 
0,2 
0.0 
0.0 
0.0 
0,0 
0.0 
0.0 
100,0 
iy 
°Sî R3 
1996 
S 
O 
o 520 
480 h 
440 
400 h 
360 h 
O 320 
LU 
280 
240 I-
200 h 
160 * Dk 
* D 
m F 
*• Irl 
m Fin 
* S 
* GB 
• IrIN 
11 16 21 26 31 
Semaines - Weeks - Wochen 36 41 46 51 
R3 
1995 
02 
1996 
02 
1995 
520 
^ 
160 
11 16 21 26 31 
Semaines - Weeks - Wochen 36 41 46 51 + Dk 
* D 
* F 
* in 
• s 
* GB 
m IrIN 
Danmark 
1996 
500 
400 f-* Qualité type - Standard quality - Standardqualitåt 
— Grille - Grid - Schema 
O) 
O 
o 
O 
LU 
300 
200 
11 16 21 26 31 36 
Semaines - Weeks - Wochen 41 46 51 
Deutschland 
1996 
500 
400 
r° O) 
O 
o 
3 
O 
LU 
300 
^ Qualité type - Standard quality - Standardqualitat 
— Grille - Grid - Schema 
200 
11 16 21 26 31 36 
Semaines - Weeks - Wochen 41 46 51 
France 
1996 
500 
400 
K> O) J* 
O 
o 
O 
LU 
300 r-Qualité type - Standard quality - Standardqualitat 
Grille - Grid - Schema 
200 i i i i i 
11 16 21 26 31 36 
Semaines - Weeks - Wochen 41 46 51 
Ireland 
1996 
500 
Qualité type - Standard quality - Standardqualitat 
Grille - Grid - Schema 
400 
so O) 
o o 
3 
O 
LU 
300 / 
200 
11 16 21 26 31 36 
Semaines - Weeks - Wochen 41 46 51 
Finland/Suomi 
1996 
400 
300 
^ CD 
O 
o 
3 
O 
LU Qualité type - Standard quality - Standardqualitåt 
Grille - Grid - Schema 
200 
100 
11 16 21 26 31 36 
Semaines - Weeks - Wochen 41 46 51 
500 
400 
O) 
o o 
3 O LU 
300 
200 i i i i Sverige 
1996 
Qualité type - Standard quality - Standardqualitåt 
Grille - Grid - Schema 
******* &** 
I I i i l ! ! i ! I J L ! ! i > i I T 
11 16 21 26 31 36 
Semaines - Weeks - Wochen 41 46 51 
Great Britain 
1996 
500 
400 Qualité type - Standard quality - Standardqualitat 
M Grille - Grid - Schema 
CO 
O 
o 
3 
O 
LU 
300 
200 
11 16 21 26 31 36 
Semaines - Weeks - Wochen 41 46 51 
Northern Ireland 
1996 
500 
400 « Qualité type - Standard quality - Standardqualitat 
— Grille - Grid - Schema 
o o 
& ^ 
3 O LU 
300 
200 
11 16 21 26 31 36 
Semaines - Weeks - Wochen 41 46 51 
850 
800 
750 
700 
650 
j? 600 
o o 
550 h 
o 3 
UJ 500 
450 
400 
350 
300 
250 Ellas 
1996 
Qualité type - Standard quality - Standardqualitat 
Grille bis - A Grid - Schema a 
6 11 16 21 26 31 36 
Semaines - Weeks - Wochen 41 46 51 
Spain 
1996 
(•O 850 
800 
750 
700 
650 
S 550 
3 500 
O 
m 450 
400 
350 
300 
250 
200 s * 
» A 
^ * 
-•* 
\«" 
Grille bis - A Grid - Schema a « B1 
• B2 
HI C 1 
- C2I 
Qualité type - Standard quality - Standardqualitat 
11 16 21 26 31 36 
Semaines - Weeks - Wochen 41 46 51 
Prix - Prices - Preise 
Qualité type - Standard quality - Standardqualitat 
O) 520 
480 
440 
400 
360 
r 
3 320 uu 
280 
240 
200 
160 
Jan Fév Mars Avril Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Dec * DK 
* D 
e Gr 
-^ E 
•&• FIN 
• F 
• Irl 
*S 
• UK 
• U.E 
1996 
Prix - Prices -
Qualité type - Standard quality - Standardqualitat 
435 520 
8) 
1 335 
O LU 
2 
O 
I 235 o 
c 
< 480 
440 
400 
360 
320 O» 
o o 
O 
LU 
O 
Z 
z 
280 © 
> 
240 
135 200 
160 
Jan Fév Mars Avril Mai Juin Juil Août Sep Oct Nov Dec 
1995 + DK 
* D 
B Gr 
<r E 
^ FIN 
+ F 
• Irl 
• S 
»UK 
• U.E 
Forslag til 
RÅDETS FORORDNING (EF) 
om ændring af forordning (EØF) nr. 338/91 om fastlæggelse af 
EF-standardkvaliteten for ferske eller kølede fårekroppe og om ændring af 
forordning (EØF) nr. 2137/92 om Fællesskabets handelsklasseskema for 
fårekroppe og om EF-standardkvaliteten af ferske og kølede fårekroppe 
RÅDET FOR DEN EUROPÆISKE UNION HAR -
under henvisning til traktaten om oprettelse af Dét Europæiske Fællesskab, 
under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 3013/89 af 25. september 1989 om den 
fælles markedsordning for fåre- og gedekød1, senest ændret ved forordning (EF) nr. 
1589/962, særlig artikel 4, stk. 2, 
under henvisning til forslag fra Kommissionen, og 
ud fra følgende betragtninger: 
Rådets forordning (EØF) nr. 338/91 af 5. februar 1991 om fastlæggelse af EF-
standardkvaliteten for ferske eller kølede fårekroppe3, senest ændret ved forordning (EF) 
nr. 1278/944, gælder indtil udgangen af produktionsåret 1997, indtil der fastlægges EF-
klassificeringsnormer; der er ikke gjort tilstrækkelige fremskridt til, at den nugældende 
EF-standardkvalitet kan afløses af de nævnte normer; den nugældende standardkvalitet 
bør derfor bibeholdes; 
1 EFT nr. L 289 af 7.10.1989, s. 1. 
2 EFT nr.L 206 af 16.8.1996, s. 25. 
3 EFTnr. L 41 af 14.2.1991, s. 1. 
4 EFTnr. L 140 af 3.6.1994, s. 5. 
på baggrund af konklusionerne i Kommissionens rapport om anvendelsen af forordning 
(EØF) nr. 2137/925, senest ændret ved forordning (EØF) nr. 1278/94, bør det mål ikke 
længere søges nået, som Rådet har sat sig med hensyn til at gøre anvendelse af EF-
handelsklasseskemaet obligatorisk i samtlige slagterier, der er godkendt med henblik på 
handel inden for EF, om muligt i løbet af produktionsåret 1999 og i hvert fald inden den 
1. januar 2000, idet det dog bør være muligt at fastsætte undtagelser herfra for små 
slagterier i områder, hvor markedsprisen kun påvirkes i ubetydelig grad af de mængder, 
der slagtes i de pågældende slagterier; 
for at lette prisindberetningen bør medlemsstaterne kunne opdele kategori C i bilag III til 
forordning (EØF) nr. 2137/92 i to underkategorier -
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING: 
Artikel 1 
Artikel 2, stk. 2, i forordning (EØF) nr. 338/91 udgår. 
Artikel 2 
I forordning (EØF) nr. 2137/92 foretages følgende ændringer: 
1. Følgende indsættes som artikel 3, stk. 3, andet afsnit: 
"Medlemsstater, der anvender klassificeringssystemet i bilag III, kan opdele 
kategori C i to underkategorier." 
2. Artikel 9 udgår. 
Artikel 3 
Denne forordning træder i kraft på syvendedagen efter offentliggørelsen i De Europæiske 
Fællesskabers Tidende. 
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver 
medlemsstat. 
Udfærdiget i Bruxelles, den På Rådets vegne 
5 EFTnr. L214 af 30.7.1992, s. 1. 
3* 
FINANSIERINGSOVERSIGT 
DATO: 9.4.97 
1. BUDGETPOST: Bl-2220 BEVILLINGER: 1 656,4 mio. ECU 
2. FORANSTALTNINGENS BETEGNELSE: Rådets forordning om ændring af forordning 338/91 om fastlæggelse 
EF-standardkvaliteten for ferske eller kølede fårekroppe og om ændring af forordning 2137/92 om Fællesskab 
handelsklasseskema for fårekroppe og om EF-standardkvaliteten af ferske og kølede farekroppe 
3. RETSGRUNDLAG: Art. 4 i Rådets forordning 3013/89 
4. FORMÅL: 
at forlænge gyldigheden af definitionen af EF-standardkvaliteten 
at lade art. 9 i f. 2137/92 udgå (obligatorisk anvendelse af EF-handelsklasseskemaet) 
- at tilpasse anvendelsen af bilag III til f. 2137/92 
12-MÅNEDERS-
PERIODE 5. FINANSIELLE VIRKNINGER INDEVÆRENDE 
REGNSKABSÅR 
(1997) FØLGENDE 
REGNSKABSÅR 
(1998) 
5.0 UDGIFTER, SOM AFHOLDES 
- OVER EF-BUDGETTET 
RESTITUTION/INTERVENTION 
. OVER -©E- NATIONALE 
BUDGETTER 
- AF ANDRE 
5.1 INDTÆGTER 
- EFs EGNE INDTÆGTER 
(AFGIFTER/TOLD) 
- NATIONALE KILDER 
5.0.1 OVERSLAG - UDGIFTER 
5.1.1 OVERSLAG - INDTÆGTER 1999 2000 2001 2002 
5.2 BEREGNING: 
6.0 ER FINANSIERING MULIG GENNEM BEVILLINGER OPFØRT UNDER DET 
PÅGÆLDENDE KAPITEL I DET LØBENDE BUDGET? IA/MF! 
6.1 ER FINANSIERING MULIG VED OVERFØRSEL MELLEM KAPITLER I DET LØBENDE 
BUDGET? JA/NEJ 
6.2 ER ET TILLÆGSBUDGET NØDVENDIGT? JA/NEJ 
6l SKAL DER OPFØRES BEVILLINGER PÅ FREMTIDIGE BUDGETTER? JA/NEJ 
BEMÆRKNINGER: 
3>i 

ISSN 0254-1459 
KOM(97) 250 endelig udg. 
DOKUMENTER 
DA 03 
Katalognummer : CB-CO-97-239-DA-C 
ISBN 92-78-20150-2 
Kontoret for De Europæiske Fællesskabers Officielle Publikationer 
L-2985 Luxembourg