Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33

(2021/C 65/14)

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 17, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELELSE OM EN STANDARDÆNDRING AF ENHEDSDOKUMENTET

»Casa del Blanco«

PDO-ES-A0060-AM02

Meddelelsesdato: 16.11.2020

BESKRIVELSE AF OG BEGRUNDELSE FOR DEN GODKENDTE ÆNDRING

1. Tilpasning af analyseparametrene som følge af tilføjelsen af nye sorter og unge vine (afsnit 2.1 i produktspecifikationen og punkt 3 i enhedsdokumentet)

Beskrivelse og begrundelse

Tilføjelsen af to nye sorter, Garnacha og Airén, og fremstillingen af unge vine med disse og andre sorter gør det nødvendigt at omdefinere de analytiske parametre. Hvid- og rødvinenes analytiske egenskaber skal derfor tilpasses for disse nye vine.

Det geografiske område for den beskyttede oprindelsesbetegnelse Casa del Blanco omfatter en parcel med Garnacha og en parcel med Airén. Unge vine, der fremstilles med disse og andre sorter, bevarer egenskaberne og profilerne for de øvrige vine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse Casa del Blanco med et højt lithiumindhold. I betragtning af markedsefterspørgslen, da forbrugerne i stigende grad efterspørger unikke, frugtagtige vine, som er bløde mod ganen og forstærker druens smag, anmoder vi om en ændring af produktspecifikationen med henblik på at tilføje de analytiske egenskaber for unge vine, der er fremstillet af disse druesorter.

Type ændring(er): standard

Ved at tilpasse vinenes analytiske egenskaber bibeholdes den enkelte vinkategori, der er godkendt i produktspecifikationen, nemlig kategori 1 i del II i bilag VII til forordning (EU) nr. 1308/2013 af 17. december. Denne ændring ændrer, tilføjer eller fjerner derfor ikke nogen kategori. Denne ændring tilhører således ikke nogen af de typer ændringer, der er omhandlet i artikel 14, stk. 1, i forordning (EU) 2019/33.

2. Tilpasning af terminologien vedrørende de analytiske parametre for reducerende sukker i overensstemmelse med gældende forordninger (afsnit 2.1.1. i produktspecifikationen. Enhedsdokumentet berøres ikke)

Beskrivelse og begrundelse

Analyseparameteren »reducerende sukker« ændres til »totalt sukkerindhold udtrykt som glukose plus fruktose« i overensstemmelse med artikel 20 i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2019/34 af 17. oktober 2018, som fastsætter bestemmelse af det totale sukkerindhold udtrykt som fruktose og glukose.

Type ændring(er): standard

Denne ændring tilpasser det udtryk, der anvendes til at beskrive de fysiske og kemiske egenskaber, men indebærer ikke nogen ændring af slutproduktet, som bevarer de egenskaber og profiler, der er beskrevet i linket, og som skyldes samspillet mellem miljømæssige og menneskelige faktorer. Denne ændring betragtes derfor ikke som en af de typer ændringer, der er omhandlet i artikel 14, stk. 1, i forordning (EU) 2019/33.

3. Ændringer i de organoleptiske egenskaber (afsnit 2.2 i produktspecifikationen og punkt 3 i enhedsdokumentet)

Beskrivelse og begrundelse

Gennemførelsen af UNE-EN-ISO 17065-standarden med henblik på certificering kræver en ændring af den organoleptiske beskrivelse af de beskyttede vine for at knytte deres egenskaber til deskriptorer, der kan vurderes af et sensorisk panel, der opfylder kriterierne i UNE-EN-ISO 17025-standarden.

Type ændring(er): standard

Denne ændring tilpasser de organoleptiske egenskaber, så de bedre kan vurderes ved en sensorisk analyse. Den medfører ikke nogen ændring af produktet, som bevarer de egenskaber og profiler, der er beskrevet i linket, og som skyldes samspillet mellem miljømæssige og menneskelige faktorer. Denne ændring betragtes derfor ikke som en af de typer ændringer, der er omhandlet i artikel 14, stk. 1, i forordning (EU) 2019/33.

4. Definition af organoleptiske egenskaber som følge af tilføjelse af vine fra de nye sorter og unge vine (afsnit 2.2 i produktspecifikationen. Enhedsdokumentet berøres ikke)

Beskrivelse og begrundelse

Tilføjelsen af to nye sorter, Airén og Garnacha, og fremstilling af unge vine med disse og andre sorter gør det nødvendigt at definere disse vines organoleptiske egenskaber.

Det geografiske område for den beskyttede oprindelsesbetegnelse Casa del Blanco omfatter en parcel med Garnacha og en parcel med Airén. Unge vine, der fremstilles med disse og andre sorter, bevarer egenskaberne og profilerne for de øvrige vine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse Casa del Blanco med et højt lithiumindhold. I betragtning af markedsefterspørgslen, da forbrugerne i stigende grad efterspørger unikke, frugtige vine, anmoder vi om en ændring af produktspecifikationen med henblik på at tilføje de analytiske egenskaber for unge vine, der er fremstillet af disse druesorter.

Type ændring(er): standard

Ved at tilføje disse sorters organoleptiske egenskaber bibeholdes den eneste kategori, der er godkendt i produktspecifikationen, nemlig kategori 1 i del II i bilag VII til forordning (EU) nr. 1308/2013 af 17. december. Det vurderes derfor, at denne ændring ikke ændrer, tilføjer eller fjerner nogen vinkategori. Denne ændring betragtes derfor ikke som en af de typer ændringer, der er omhandlet i artikel 14, stk. 1, i forordning (EU) 2019/33.

5. Tilpasning af særlige ønologiske metoder for hvidvin og rødvin (afsnit 3 i produktspecifikationen. Enhedsdokumentet berøres ikke)

Beskrivelse og begrundelse

Tilføjelse af to nye sorter, Garnacha og Airén, og indførelse af en ny metode til fremstilling af unge vine med disse og andre sorter gør det nødvendigt at definere fremstillingsmetoden.

Emballagens nominelle kapacitet er øget til 750 ml eller derover.

På baggrund af de omstændigheder, der er beskrevet i ovenstående afsnit, beskrives i dette afsnit de specifikke ønologiske metoder til fremstilling af de nye typer vin, der er blevet tilføjet. For at tilpasse vinene til de aktuelle tendenser med hensyn til lagring skal vinen lagres på fade med en kapacitet på 225 liter eller derover. Da forbrugerne desuden efterspørger emballage af forskellig størrelse, er emballagens nominelle kapacitet blevet øget til 750 ml eller derover.

Type ændring(er): standard

Denne ændring ændrer ikke kendetegnene ved, profilerne for eller identiteten af Casa del Blanco-vine med beskyttet oprindelsesbetegnelse. Denne ændring betragtes derfor ikke som en af de typer ændringer, der er omhandlet i artikel 14, stk. 1, i forordning (EU) 2019/33.

6. Gennemgang af de afgrænsede vindyrkningsparceller i det geografiske område (afsnit 4 i produktspecifikationen. Enhedsdokumentet berøres ikke)

Beskrivelse og begrundelse

Efterspørgslen efter vin fremstillet af Airén-druer er hovedsagelig vokset på udenlandske markeder i sommersæsonen. Disse markeder efterspørger vine med en mere forfriskende profil, en lettere næse og mere eftersmag, hvilket gør dem mindre tunge end andre mere aromatiske sorter. I det geografiske område, der grænser op til den beskyttede oprindelsesbetegnelse Casa del Blanco, er der en parcel med druer af typen Airén, der blev plantet i 1945 og 1962. Der er også en parcel med druer af sorten Garnacha, der blev plantet i 2006. Begge parceller grænser op til de vindyrkningsparceller, der er beskrevet i produktspecifikationen. Størstedelen af Garnacha-parcellen er omgivet af de vindyrkningsparceller, der allerede er beskrevet i produktspecifikationen. Derfor, og fordi de har de samme egenskaber som det afgrænsede geografiske område med hensyn til klima, jordbund og orografi (disse parceller har også et højt lithiumindhold), anmoder vi om en ændring af produktspecifikationen for at medtage disse parceller i det afgrænsede område.

Type ændring(er): standard

Medtagelsen af disse parceller indebærer ikke nogen ændring af tilknytningen, da de naturlige og menneskelige faktorer er de samme i både det udvidede område og det oprindeligt afgrænsede område. Desuden bevarer de fremstillede vine egenskaberne og profilerne for Casa del Blanco-vine med beskyttet oprindelsesbetegnelse. Denne ændring betragtes derfor ikke som en af de typer ændringer, der er omhandlet i artikel 14, stk. 1, i forordning (EU) 2019/33.

7. Tilføjelse af sorterne Garnacha og Airén (afsnit 6 i produktspecifikationen. Enhedsdokumentet berøres ikke)

Begrundelse og begrundelse

Da enkeltdruehvidvinen fremstillet af Airén-druer og flerdruevinen fremstillet af Garnacha-druer er blevet føjet til beskrivelsen i vinafsnittet i produktspecifikationen, er disse sorter medtaget i dette afsnit.

Type ændring(er): standard

Da denne enkeltdruehvidvin fremstillet af Airén-druer og flerdruerødvinen fremstillet af Garnacha-druer er medtaget i beskrivelsen i vinafsnittet med den begrundelse, der er anført i punkt 1, er også Airén- og Garnacha-sorterne blevet tilføjet. Denne ændring betragtes derfor ikke som en af de typer ændringer, der er omhandlet i artikel 14, stk. 1, i forordning (EU) 2019/33.

8. Ajourført henvisning til lovgivningen (afsnit 8 i produktspecifikationen. Enhedsdokumentet berøres ikke)

Beskrivelse og begrundelse

I afsnit 8, stk. 1 og 2, i produktspecifikationen erstattes henvisningerne til de ophævede forordninger med en henvisning til de gældende forordninger, og de traditionelle benævnelser er blevet ajourført, ligesom henvisningerne i kongeligt dekret 1363/2011 af 7. oktober, som gennemfører EU-lovgivningen om mærkning, præsentation og identifikation af visse vinprodukter, er blevet tilføjet til stk. 3.

Type ændring(er): standard

Denne ændring er en ajourføring af lovgivningen. Denne ændring betragtes derfor ikke som en af de typer ændringer, der er omhandlet i artikel 14, stk. 1, i forordning (EU) 2019/33.

9. Ajourført henvisning til lovgivningen (afsnit 9.2 i produktspecifikationen. Enhedsdokumentet berøres ikke)

Beskrivelse og begrundelse

I produktspecifikationens afsnit 9.2, stk. 3 og 9, erstattes henvisningerne til de ophævede forordninger af de gældende forordninger.

Type ændring(er): standard

Denne ændring er en ajourføring af lovgivningen. Denne ændring betragtes derfor ikke som en af de typer ændringer, der er omhandlet i artikel 14, stk. 1, i forordning (EU) 2019/33.

ENHEDSDOKUMENT

1. Produktets betegnelse

Casa del Blanco

2. Type geografisk betegnelse

BOB — Beskyttet oprindelsesbetegnelse

3. Kategorier af vinavlsprodukter

1. Vin

4. Beskrivelse af vinen/vinene

Rødvin

Koncentrationen af lithiumioner i disse vine er op til 10 gange højere end i vin fra det omkringliggende område, og der er en sammenhæng mellem de parceller, hvor der blev fundet mere litium, og vinene med en højere metalkoncentration.

Rødvinene er kirsebærfarvede eller dybrøde og intense i farven med en stærk aroma. De er smagfulde, fyldige og stærke.

* Det maksimale totale alkoholindhold skal være inden for grænserne af den relevante EU-lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.): Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.): 12,5 Totalt syreindhold, minimum: 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. liter): 16,7 Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (milligram pr. liter): 120

Hvidvin

Hvidvinene er rene og klare med hvide frugtaromaer og en strågul farve, der er gylden i kanterne. De er friske og behagelige med et velafbalanceret syreindhold. Lang og velafbalanceret eftersmag.

* Det maksimale totale alkoholindhold skal være inden for grænserne af den relevante EU-lovgivning.

Generelle analytiske kendetegn Totalt alkoholindhold, maksimum (% vol.): Virkeligt alkoholindhold, minimum (% vol.): 11,50 Totalt syreindhold, minimum: 6 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter pr. liter) 16 Totalt indhold af svovldioxid, maksimum (milligram pr. liter): 120

5. Vinfremstillingsmetoder

a) Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

Væsentlig ønologisk fremgangsmåde

I hvidvine skal den most, der fremkommer ved knusning og presning af høsten efter afstilkning, bundfældes ved en temperatur på mellem 10 og 15 °C i mindst 18 timer. Kontrolleret gæring af mosten finder derefter sted ved en temperatur på mellem 13 og 21 °C.

I rødvine gennemgår hver druesort alkoholgæring enkeltvis med skallen i mindst 10 dage ved en temperatur på mellem 22 °C og 32 °C. Hver sort modnes individuelt på franske og amerikanske egetræsfade i mindst 12 måneder, hvorefter vinene blandes og lagres i flaske i mindst 12 måneder.

b) Maksimalt udbytte

7 500 kg druer pr. hektar

52,5 hl pr. hektar

6. Afgrænset geografisk område

Vinbruget er beliggende i kommunen Manzanares (Ciudad Real).

7. Primær(e) druesort(er)

CABERNET SAUVIGNON

MERLOT

PETIT VERDOT

SYRAH

TEMPRANILLO — CENCIBEL

8. Tilknytning til det geografiske område

Vinbruget ligger i en højde af 1 080 m i et fastlandsklima med meget tør luft og en betydelig temperaturforskel fra dag til nat i modningsperioden. Jorden er ler og kalksten og er mager, stenet og veldrænet med en basisk pH-værdi på ca. 8.

Vinene er afbalancerede med et godt syreindhold og et alkoholindhold, der har en tendens til at være relativt højt, og som giver friskere vine, der er bedre egnet til lagring. Disse vine bliver bedre med alderen og indeholder frisk frugt, der er mere syrlig, sammen med blomsternoter og mineralske noter, og som ligner vine med en kontinental stil snarere end middelhavsstil og en aroma med en mellemhøj intensitet. De er elegante, afbalancerede og friske.

9. Vigtige yderligere betingelser (emballering, mærkning, andre krav)

INGEN

Link til produktspecifikationen

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/PC_Mod_Casa_del_Blanco_20200721_mp.pdf

(1) EUT L 9 af 11.1.2019, s. 2.