Offentliggørelse af en ansøgning om ændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 105 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013

(2022/C 159/13)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 98 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 (1), senest to måneder efter datoen for offentliggørelse af denne meddelelse.

ANSØGNING OM ÆNDRING AF PRODUKTSPECIFIKATION

»Vicenza«

PDO-IT-A0476-AM03

Ansøgningsdato: 13.7.2018

1. Regler, der finder anvendelse på ændringen

Artikel 105 i forordning (EU) nr. 1308/2013 — væsentlig ændring

2. Beskrivelse af og begrundelse for ændringen

2.1. Sletning af Spumante-udgaven (mousserende) af typerne Chardonnay, Garganega (Garganego) og Pinot Bianco

Som led i en samlet gennemgang af de produkttyper, der er omfattet af betegnelsen »Vicenza«, er visse mousserende vine såsom Vicenza Chardonnay Spumante, Vicenza Garganega Spumante og Vicenza Pinot Bianco Spumante blevet slettet.

Denne anmodning bygger på en konstatering af, at ingen af de tre typer er blevet produceret siden høsten i 2014.

Ændringerne vedrører produktspecifikationens artikel 1, 4, 5 og 6 og enhedsdokumentets afsnit 1.4.

2.2. Øget drueudbytte pr. hektar

Drueudbyttet (ton/ha) er blevet øget for følgende sorter: fra 14 til 15 for Cabernet og Cabernet Sauvignon, fra 16 til 18 for Garganega (Garganego), fra 13 til 14 for Manzoni Bianco, fra 14 til 16 for Merlot, fra 14 til 15 for Pinot Bianco, fra 13 til 15 for Pinot Grigio, fra 13,5 til 15 for Riesling og Sauvignon.

Denne beskedne stigning i udbyttet er nødvendig for at afspejle den faktiske kapacitet på eksisterende vindyrkningsarealer. Stigningen er baseret på de faktiske udbytter i området, og de undersøgelser, der er foretaget i forbindelse med dyrkningsteknikker og ændrede vejrforhold, har vist, at drue- og vinproduktionens kvalitet ikke påvirkes af denne ændring.

Ændringen vedrører produktspecifikationens artikel 4 og punkt 1.5.2 i enhedsdokumentet.

2.3. Fjernelse af kravet om, at produkter med Riserva-angivelsen skal lagres i tre måneder på træfade

Kravet om, at produkter med angivelsen Riserva skal lagres i tre måneder på træfade, udgår, mens en obligatorisk lagringsperiode på mindst to år som fastsat i den gældende lovgivning fortsat er en betingelse for anvendelsen af denne traditionelle benævnelse. Herefter anvendes kun udtrykket »lagring«.

På baggrund af udviklingen i forbruget på de vigtigste markeder for disse typer bør det overlades til vinproducenterne at beslutte, om de vil anvende træfade, og hvor længe vinene skal lagres på fad, idet der dog tages hensyn til, at minimumsperioden for lagring er to år.

Denne ændring berører artikel 5 i produktspecifikationen, men berører ikke enhedsdokumentet.

2.4. Røde vintyper med betegnelsen Riserva — analytiske og organoleptiske egenskaber beskrevet separat

De analytiske og organoleptiske egenskaber ved rødvine, der er mærket med den traditionelle benævnelse Riserva (Rosso, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero og Raboso), og som er beskrevet i produktspecifikationen sammen med de almindelige rødvine, beskrives nu særskilt.

Formålet med ændringen er at forbedre teksten ved at sikre en klar beskrivelse af de analytiske og organoleptiske egenskaber for alle de vintyper, der er fastsat i produktspecifikationen.

Ændringen vedrører artikel 6 i produktspecifikationen og punkt 1.4 i enhedsdokumentet.

2.5. Ændringer i visse vintypers organoleptiske egenskaber

Der er foretaget ændringer af følgende vintypers organoleptiske egenskaber: Bianco Frizzante, Bianco Spumante, Chardonnay, Garganega, Riesling, Sauvignon, Manzoni Bianco, Pinot Grigio, Moscato Spumante, Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Riserva, Merlot, Merlot Riserva, Pinot Nero, Pinot Nero, Raboso, Raboso Riserva, Rosato, Rosato Frizzante og Novello.

Beskrivelsen af vinene er bragt i overensstemmelse med de udtryk, der anvendes i vinsektoren af sagkyndige smagere.

Ændringen vedrører varespecifikationens artikel 6 og punkt 1.4 i enhedsdokumentet.

2.6. Ændring af det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen for typen Bianco Passito

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen for typen Bianco Passito er blevet forhøjet fra 13 % til 16 % vol.

Det totale minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen skal øges i overensstemmelse med de særlige produktionsmetoder for Passito-vine. Disse omfatter tørring af druerne, hvilket resulterer i et forhøjet alkoholindhold.

Ændringen vedrører varespecifikationens artikel 6 og punkt 1.4 i enhedsdokumentet.

2.7. Mulighed for at anvende skruelåg

Et skruelåg er tilladt for vine i kategorierne »vin« og »perlevin«, der markedsføres i glasflasker på op til 5 liter.

Det gør det muligt for producenterne at reagere hurtigt på de forskellige internationale markeders behov ved at levere vinene i passende emballager. Det er især relevant for markeder, hvor der er en tydelig efterspørgsel efter vin i flasker lukket med skruelåg.

Ændringen vedrører produktspecifikationens artikel 8 og punkt 1.9 i enhedsdokumentet (Yderligere betingelser — emballering).

2.8. Tilladelse til anvendelse af beholdere af andet materiale end glas

For mængder fra 5 til 20 liter kan der anvendes alternative beholdere af andet materiale end glas, bestående af en vinpose af polyethylen eller polyesterplast i flere lag emballeret i en æske af pap eller andet stift materiale.

Begrundelse: Ændringen gør det muligt for producenterne at reagere hurtigt på de forskellige internationale markeders behov ved at levere vinene i passende emballager. De nordeuropæiske markeder efterspørger f.eks. i stigende grad alternative emballageformer til kvalitetsvine med geografisk betegnelse, f.eks. »papkarton«, som allerede er meget almindelig på nogle markeder såsom Tyskland og i hele Nordeuropa.

Ændringen vedrører produktspecifikationens artikel 8 og punkt 1.9 i enhedsdokumentet (Yderligere betingelser — emballering).

2.9. Emballering af »Vicenza« Riserva-vine

Det er specifikt blevet præciseret, hvilke egenskaber vine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Vicenza« med angivelsen Riserva skal have, når de markedsføres, med hensyn til den type beholdere og propper, der kan anvendes, og den maksimale tilladte mængde. Navnlig skal »Vicenza« DOC-vine af typen Riserva markedsføres i glasflasker med højst 9 liter, lukket med korkprop. Det er ikke tilladt at anvende »balloner«.

Riserva-udgavernes produktimage, herunder opfattelsen af højere kvalitet, skal beskyttes, og det indebærer krav om begrænsninger for mulige emballagetyper.

Ændringen vedrører produktspecifikationens artikel 8 og punkt 1.9 i enhedsdokumentet (Yderligere betingelser — emballering).

ENHEDSDOKUMENT

1. Produktets betegnelse

Vicenza

2. Type geografisk betegnelse

BOB — Beskyttet oprindelsesbetegnelse

3. Kategorier af vinavlsprodukter

1. Vin

5. Mousserende kvalitetsvin

6. Aromatisk mousserende kvalitetsvin

8. Perlevin

4. Beskrivelse af vinen/vinene

1. »Vicenza« Bianco

Farve: strågul til dyb strågul

Duft: frugtagtig, intens og undertiden let aromatisk

Smag: tør, frisk, harmonisk

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 10,50 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

2. »Vicenza« Bianco Frizzante

Farve: strågul

Duft: fin, frugtagtig, af og til let aromatisk med blomsternoter

Smag: fra tør til halvsød, frisk

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 10,50 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 14,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

3. »Vicenza« Bianco Spumante

Skum: let og holdbart med fin tekstur

Farve: lys strågul med forskelllig intensitet

Duft: fin, frugtagtig, af og til let aromatisk med blomsternoter

Smag: fra tør til sød, frugtagtig

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

4. »Vicenza« Bianco Passito

Farve: fra strågul til gyldengul

Duft: karakteristisk for Passito, fin

Smag: halvsød til sød, harmonisk

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 16,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

5. »Vicenza« Rosso

Farve: rubinrød af varierende intensitet

Duft: intens og langvarig med noter af røde bær

Smag: frisk, tør, harmonisk

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

6. »Vicenza« Rosso Novello

Farve: rubinrød, af og til med strejf af lilla

Duft: intens og krydret med noter af røde bær

Smag: rund, aromatisk, blød

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

7. »Vicenza« Rosso Riserva

Farve: rubinrød af varierende intensitet

Duft: intens og langvarig med noter af røde bær

Smag: tør, harmonisk, robust, moderate tanniner

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 12,50 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 22,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

8. »Vicenza« Rosato

Farve: lyserød af varierende intensitet

Duft: delikat, blomsteragtig

Smag: fra tør til halvsød

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 10,50 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5,0 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

9. »Vicenza« Rosato Frizzante

Farve: lyserød af varierende intensitet

Duft: delikat, blomsteragtig

Smag: fra tør til halvsød, frisk, livlig

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 10,50 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

10. »Vicenza« Moscato Spumante

Skum: let og holdbart med fin tekstur

Farve: klar strågul

Duft: intens og karakteristisk for sorten

Smag: fra tør til sød, karakteristisk for sorten

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 13,0 g/l

Der fremstilles følgende typer: »extra brut«, »brut«, »extra dry«, »dry«, »demi-sec«.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

11. »Vicenza« Chardonnay

Farve: strågul med grønlige nuancer

Duft: fin med noter af modne hvide frugter

Smag: tør og harmonisk.

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

12. »Vicenza« Garganega

Farve: strågul

Duft: delikat med noter af hvide blomster og modne hvide frugter

Smag: tør og harmonisk med en let bitter note

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 10,50 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 14,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

13. »Vicenza« Riesling

Farve: strågul med grønlige nuancer

Duft: intens med noter af ferskner og eksotiske frugter

Smag: tør, frugtagtig

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

14. »Vicenza« Sauvignon

Farve: strågul af varierende intensitet

Duft: delikat med noter af ferskner og eksotiske frugter

Smag: frisk, harmonisk

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

15. »Vicenza« Manzoni Bianco

Farve: lys strågul med grønlige nuancer

Duft: frugtagtig med noter af hvide blomster

Smag: frisk, harmonisk, fyldig

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

16. »Vicenza« Pinot Bianco

Farve: lys strågul

Duft: blomster med antydninger af eksotiske frugter

Smag: frisk, harmonisk, frugtagtig

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

17. »Vicenza« Pinot Grigio

Farve: fra strågul til gyldengul, måske med rosa nuancer

Duft: intens, frugtagtig, af og til let aromatisk med blomsternoter

Smag: tør, frisk, fløjlsblød

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

18. »Vicenza« Cabernet

Farve: dyb rubinrød

Duft: intens aroma af rød frugt, af og til med noter af græs

Smag: tør og langvarig

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

19. »Vicenza« Cabernet Riserva

Farve: dyb rubinrød, af og til over mod granatrød

Duft: frugtagtig, af og til med krydrede noter

Smag: tør med den rette mængde tanniner

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 12,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 22,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

20. »Vicenza« Cabernet Sauvignon

Farve: dyb rubinrød

Duft: intens med noter af røde frugter

Smag: tør og harmonisk

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

21. »Vicenza« Cabernet Sauvignon Riserva

Farve: dyb rubinrød, af og til over mod granatrød

Duft: kompleks aroma af røde bær

Smag: tør, fyldig, lette tanniner

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 12,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 22,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

22. »Vicenza« Merlot

Farve: rubinrød

Duft: intens med strejf af kirsebær og andre bær

Smag: frisk, blød

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

23. »Vicenza« Merlot Riserva

Farve: rubinrød, af og til over mod granatrød

Duft: kompleks med strejf af kirsebær og andre bær

Smag: fyldig, blød og langvarig

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 12,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 22,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

24. »Vicenza« Pinot Nero

Farve: rubinrød

Duft: æterisk, behagelig

Smag: tør og aromatisk

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

25. »Vicenza« Pinot Nero Riserva

Farve: rubinrød, af og til over mod granatrød

Duft: æterisk, kompleks

Smag: fyldig, blød og langvarig

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 12,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 22,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

26. »Vicenza« Raboso

Farve: rubinrød af forskellig intensitet, af og til med strejf af lilla

Duft: vinøs og intens med noter af maraska

Smag: frisk, harmonisk, smagsrig

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 10,50 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 20,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

27. »Vicenza« Raboso Riserva

Farve: rubinrød af varierende intensitet, af og til over mod granatrød

Duft: intens og kompleks med noter af maraska

Smag: frisk, robust og langvarig

Minimalt totalt alkoholindhold udtrykt i volumen: 11,50 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 22,0 g/l

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 gram pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

5. Vinfremstillingsmetoder

a. Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

-

b. Maksimale udbytter

1. Garganega 18 000 kg druer pr. hektar

2. Manzoni Bianco 14 000 kg druer pr. hektar

3. Merlot, Merlot Riserva 16 000 kg druer pr. hektar

4. Moscato, Pinot Nero, Pinot Nero Riserva 13 000 kg druer pr. hektar

5. Bianco, Bianco Frizzante, Bianco Spumante 18 000 kg druer pr. hektar

6. Bianco Passito 14 400 kg druer pr. hektar

7. Rosso, Rosso Novello, Rosso Riserva, Rosato, Rosato Frizzante 16 000 kg druer pr. hektar

8. Moscato Spumante 13 000 kg druer pr. hektar

9. Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon Riserva, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Raboso, Raboso Riserva, Riesling 15 000 kg druer pr. hektar

10. Sauvignon, Cabernet Sauvignon 15 000 kg druer pr. hektar

6. Afgrænset geografisk område

Produktionsområdet for vine med betegnelsen »Vicenza« DOC som omhandlet i artikel 1 defineres som følger:

Det omfatter hele området i følgende kommuner:

Albettone, Alonte, Altavilla Vicentina, Arcugnano, Arzignano, Asigliano Veneto, Barbarano Vicentino, Breganze, Brendola, Cassola, Carrè, Cartigliano, Castegnero, Castelgomberto, Chiuppano, Creazzo, Fara Vicentina, Gambellara, Gambugliano, Grancona, Lonigo, Longare, Malo, Marano Vicentino, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montecchio Precalcino, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Montorso Vicentino, Mossano, Mussolente, Nanto, Nove, Orgiano, Pianezze, Rosà, Rossano Veneto, Salcedo, Sandrigo, San Germano dei Berici, San Vito di Leguzzano, Sarego, Sarcedo, Schiavon, Sossano, Sovizzo, Tezze sul Brenta, Thiene, Villaga, Zanè, Zermeghedo, Zovencedo og Zugliano,

og en del af området i følgende kommuner:

Agugliaro, Bassano del Grappa, Brogliano, Caltrano, Calvene, Chiampo, Costabissara, Cogollo del Cengio, Campiglia dei Berici, Costabissara, Cornedo, Dueville, Grumolo delle Abbadesse, Isola Vicentina, Lugo Vicentino, Monte di Malo, Nogarole Vicentino, Piovene Rocchette, Pove del Grappa, Poiana Maggiore, Romano d’Ezzelino, Quinto Vicentino, Schio, Santorso, Torri di Quartesolo, Trissino, Vicenza og Villaverla.

Afgrænsningen af området defineres som følger:

Hvor hovedvej 46 (del Pasubio) slutter i Albera i Vicenza-kommune, drejer den mod venstre og følger Viale Diaz og fortsætter derefter langs Viale del Verme til Via Cricoli. Derfra fortsætter den mod øst langs Via Ragazzi del 99 til det sted, hvor den krydser Via Quadri, langs denne vej mod sydøst, indtil den krydser Strada Bertesina. Derefter fortsætter den mod øst, indtil den rammer Via Quintarello og fortsætter til broen over Valdastico-motorvejen, som den følger, indtil den rammer provinsvejen Cà Balbi. Den krydser derefter broen over Tesina-floden og drejer derfra straks mod venstre gennem Marola og fortsætter langs Via Stradone til broen over Tergo-floden, som den følger mod syd til Tribolo. Ved broen drejer den ind på provinsvejen til Abbadesse og følger den op til Vancimuglio. Derfra fortsætter den langs Via Longare og krydser Settimo-floden, der markerer grænsen mellem Grumolo delle Abbadesse og Longare. Den fortsætter langs den kommunale grænse mellem Montegalda og Grisignano di Zoco indtil grænsen til provinsen Padua. Den følger provinsgrænsen til Punta di Vò og derfra vejen til Agugliaro, også kaldet Via Punta, til vejkrydset ved Via Roma, som den følger mod vest ca. 50 meter, før den drejer til højre ind på Via Mottarelle og fortsætter til krydset med Via Finale. Den følger Via Finale vestpå, indtil den møder Via Ponte Alto, hvor den drejer mod venstre og følger hovedvej 247 (Riviera) 50 meter, hvorefter den drejer mod højre og fortsætter langs Via Giotto, indtil den krydser kommunegrænsen til Agugliaro og går ind i kommunen Campiglia dei Berici. Ved vejkrydset med Via Galileo Galilei drejer den mod venstre og løber langs Via Crocetta, indtil den rammer grænsen til kommunen Noventa Vicentina, som den følger op til krydset ved Alonte-kanalen. Den fortsætter sydpå langs Alonte-kanalen og krydser San Feliciano-provinsvejen ved Ponte Murello og derefter Poianese-provinsvejen ved Ponte Cazzola og fortsætter indtil Roneghetto-kanalen, som den følger mod sydøst ca. 100 meter, indtil den møder kommunegrænsen mellem Poiana Maggiore og Noventa Vicentina, som den følger op til Ronego-kanalen. Den løber derefter nordvestpå langs Ronego-kanalen til kommunegrænsen til Asigliano Veneto. Derfra løber grænselinjen langs grænsen mellem Vicenza-provinsen og forbi landsbyerne Spessa, Bagnolo di Lonigo og Lobia Vicentina, indtil den møder hovedvej 11 (Padana Superiore) ved Torri di Confine i kommunen Gambellara. Den følger kommunegrænsen til Gambellara langs med provinsgrænsen til Verona forbi Sarmazza og fortsætter langs provinsgrænsen til Calderina (højde 45 m), Cavaggoni (348 m) og Monte Segan (504 m). Den fortsætter videre langs grænsen mellem provinserne forbi højdepunktet på 608 m frem til Rubeldi. Derfra følger den vejen til Motti frem til Maglio di Chiampo og fra landsbyen Sgargeri langs vejen gennem byen Nogarole. Den fortsætter langs vejen til Selva di Trissino og når ved Selva di Trissino-vejen frem til Capitello lige efter højdepunktet på 543 m, hvor den drejer mod venstre mod akvadukten. Den løber langs denne rute gennem Pizi, indtil den i en højde på 530 m når vejen til Cornedo Vicentino, som den følger gennem Pellizzari og Duello frem til vejkrydset med kommunevejen til Caliari, Stella, Savegnago og Ambrosi, hvor den passerer gennem landsbyen Grigio, inden den igen rammer provinsvejen til Cornedo. I Cornedo rammer den hovedvej 246, som den følger næsten helt til Nori-broen, inden den drejer mod øst på kommunevejen, der går forbi Colombara, Bastianci, Muzolon og Milani (højde 547 m). Derfra følger den vejen i nordøstlig retning til Crestani (højde 532 m). Den løber derefter langs kommunevejen til Mieghi, Milani (højde 626 m), Casare di Sopra, Casare di Sotto og Godeghe frem til kommunevejen mellem Monte di Malo og Monte Magrè, som den følger til Monte Magrè. Derfra følger den vejen til Magrè til en højde på 294 m, fortsætter mod nordvest til en højde på 218 m, går langs Valfreda-vejen til Raga (højde 414 m) og fortsætter derefter til kommunegrænsen mellem Schio og Torrebelvicino, som den følger op til højdepunktet på 216 m. Derfra følger den Leogra-vandløbet til broen på hovedvej 46. Den løber langs hovedvej 46 til Poleo og fortsætter derefter mod nordøst til Folgare (højde 287 m), San Martino (273 m), Sessegolo (289 m) og Timonchio (226 m). Fra Timonchio følger den kommunevejen forbi Murello, Grimola, Santorso (højde 292 m) og Inderle på grænsen mellem Santorso og Piovene Rocchette, indtil den møder Astico-vandløbet, som den følger langs vandløbet til en højde på 150 m. Herfra går den langs kommunevejen til Cogollo del Cengio via Scalzanella, og fra Cogollo del Cengio følger den kommunevejen til Falon og derefter til Mosson (højde 302 m) helt frem til Caltrano centrum. Her møder den provinsvejen mellem Caltrano og Calvene gennem Camisino og La Costa frem til byen Calvene, hvorfra den følger kommunevejen til Mortisa, Lore og Capitello delle Mare i kommunen Lugo Vicentino (højde 416 m). Derfra løber den langs kommunegrænsen mellem Salcedo og Lusiana til Ponte (højde 493 m), hvor kommunegrænse møder provinsvejen mellem Breganze og Lusiana. Den fortsætter langs kommunegrænsen til Laverda (højde 229 m, 346 m, 410 m og 510 m) og når frem til vejen til Crosara, som den følger til byens centrum. Derfra løber den langs Via Pianari til Erta (højde 456 m), før den fortsætter mod øst og ned mod Capo di Sopra og Piazzette (263 m). Derefter følger den provinsvejen fra Valle San Floriano til Valrovina og Caluga (højde 388 m) til landsbyen Vallison (285 m) og derfra langs Vallison-floden ned til sammenløbet med Brenta-floden. Fra stedet, hvor Vallison-floden løber sammen med Brenta-floden, følger grænsen Brenta-floden opstrøms til Campese-broen. Den passerer gennem landsbyerne Albertoni, Zanchetta Pove del Grappa og Rivagge, før den fortsætter mod nordøst langs kommunegrænsen mellem Pove del Grappa og Romano d’Ezzelino til Signori (højde 342 m og 250 m), hvor den rammer hovedvej 141, som den følger til provinsgrænsen (højde 236 m og 217 m). Den følger provinsgrænsen mellem Vicenza og Treviso, indtil den når provinsgrænsen til Padova og fortsætter mod vest til Brenta-floden. Den følger floden til San Michele, Scaldaferro og Bassanese ved kommunegrænsen til Sandrigo og derefter mod syd til Salvetti, hvor den møder og følger kommunegrænsen mod nord til Rozzola. Den går langs kommunevejen til Povolaro forbi Le Buse og centrum af Dueville til Villanova, hvor den rammer kommunegrænsen til Dueville, som den følger sydpå, indtil den når til kommunegrænsen til Villaverla ved Timonchio-floden. Derfra løber den langs kommunegrænsen til Villaverla frem til kommunegrænsen til Isola Vicentina. Den forsætter mod syd langs denne grænse til kommunevejen og til landsbyen Ponte, hvor den rammer hovedvej 46 og fortsætter til Vicenza.

7. Primær(e) druesort(er)

Cabernet Franc N. — Cabernet

Cabernet Sauvignon N. — Cabernet

Chardonnay B.

Garganega B.

Manzoni Bianco B. — Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Merlot N.

Moscato Bianco B. — Moscato

Pinot Bianco B. — Pinot Blanc

Pinot Grigio

Pinot Nero N.

Raboso Piave N. — Raboso

Raboso Veronese N. —Raboso

Riesling Italico B. — Riesling

Sauvignon B.

8. Tilknytning til det geografiske område

8.1. »Vicenza« — alle kategorier af vinavlsprodukter

Naturlige faktorer:

Området egner sig særligt til vindyrkning på grund af den geografiske beliggenhed, hvor bjergryggen mod nord beskytter området mod de kolde vinde om vinteren, og Berici-bakkerne mod syd mildner de varme luftstrømme fra Po-dalen. Vicenza nyder også godt af et meget godt hydrografisk netværk, som er afgørende for udviklingen af vindyrkning og alle andre landbrugsaktiviteter.

Takket være skråningernes gunstige beliggenhed har vindyrkningsområdet et særligt klima, der er kendetegnet ved milde forår, moderat varme somre og milde efterår. Gennemsnitstemperaturen om sommeren er 22,9 °C med de højeste temperaturer i juli, og om efteråret er der store udsving mellem dag- og nattemperaturer. Nedbøren falder hovedsagelig fra april til september og er forholdsvis jævnt fordelt.

Med hensyn til geologi har produktionsområdet forskellige jordbundstyper, der spænder fra overvejende vulkansk basalt i bakkerne i vest og nord til sedimentær havkalksten, navnlig i de centrale og sydlige dele og i Berici-bakkerne. Der tages ved udvælgelsen af de anvendte sorter hensyn til kvaliteten af jorden, som generelt er godt drænet på grund af jordens løse konsistens. Dette gør det muligt for vinstokkene at udvikle sig korrekt og opnå en afbalanceret vegetativ og produktiv vækst, hvilket igen sikrer en kvalitetsproduktion.

På høsttidspunktet har druerne et gennemsnitligt sukkerindhold og et totalt syreindhold, der varierer afhængigt af vejrforholdene i høstsæsonen, men som altid er tilstrækkeligt til at fremstille meget friske vine.

Historiske og menneskelige faktorer:

Betegnelsen »Vicenza« DOC går tilbage til 2000 og dækker et stort område, der strækker sig fra Berico-området syd for byen Vicenza til bakkerne i den nordøstlige del af Vicenza-provinsen. Vicenzas moderne vindyrkningsteknikker og knowhow er rodfæstet i en gammel vindyrkningstradition.

Forsøg udført af Conegliano Experimentation Centre i forbindelse med uddannelsesaktiviteter og udbredelse af nye vindyrkningsmetoder og ønologiske teknikker foretaget af institutterne Conegliano og San Michele all’Adige har banet vej for moderne vindyrkning. De lokale vinavlere har bidraget væsentligt hertil ved at indføre forvaltningsprocesser og -metoder og innovative vinfremstillingsteknologier, der har til formål at opnå miljømæssig og økonomisk bæredygtighed.

8.2. »Vicenza« — vinkategori

Oplysninger om vinenes kvalitet/kendetegn, der i alt væsentligt kan tilskrives det geografiske område

De forskellige typer hvidvin har en farve, der går fra strågul til gyldengul, af og til med nuancer af rosa, som det er tilfældet med Pinot Grigio.

De er lette og friske i smagen med en aromatisk profil, der afhænger af de druesorter, de er fremstillet af (hovedsagelig Chardonnay, Pinot-familien, Sauvignon og lokale sorter som Garganega). Hvidvinenes duft er kendetegnet ved frugtagtige noter, af og til med antydninger af hvide blomster. Smagen er tør og harmonisk, af og til med en let syrlig note.

De vigtigste druesorter, der anvendes til røde vine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Vicenza«, er Cabernet og Merlot eller Raboso, en lokal sort. Vinene er rubinrøde i farven med varierende intensitet, som nogle gange bliver granatrød ved de lagrede vine. Duften er intens med antydninger af røde bær eller æterisk i tilfælde af Pinot Nero-vine. Generelt har rødvinene tendens til at være friske med lav syrlighed, men de har ofte en god struktur, et moderat alkoholindhold og et godt polyfenolindhold. Det bakkede landskab med kalkholdig jord giver især struktur og farve og udtrykker sorternes egenskaber. Når rødvinene lagres, har de tendens til at udvikle komplekse aromaer, skarphed og et udpræget tanninniveau.

Rosévinene fremstilles normalt af blå druesorter (hovedsagelig Merlot) og er kendetegnet ved en lyserød farve, der varierer i intensitet alt efter vinfremstillingsprocessen. De er delikate med blomsteragtig duft. Smagen er frisk og harmonisk og varierer fra tør til halvsød, generelt med et afbalanceret syreindhold og et moderat alkoholindhold.

Novello-vinene har en farve, der varierer fra lys rød til rubinrød, undertiden med antydninger af lilla. Duften er intens og vinøs med en bemærkelsesværdig tilstedeværelse af krydrede noter, der er typiske for kulsyreudblødning. Smagen er rund, blød og velsmagende.

De hvide Passito-vine varierer fra strågul til gyldengul farve afhængigt af druesorten og den anvendte teknik. Aromaen er fin og karakteristisk med noter af let tørrede druer. Smagen er harmonisk og kan variere fra halvsød til sød.

Årsagssammenhæng mellem elementer i det geografiske område og produktets kvalitet og kendetegn, der i alt væsentligt kan tilskrives det geografiske område

De særlige kendetegn ved »Vicenza«-vine i kategorien »Vin« skyldes jordbunds- og klimaforholdene i produktionsområdet kombineret med menneskelige faktorer, der har haft og fortsat har en indvirkning på druernes ønologiske potentiale og på vinfremstillingsteknologierne.

Klimaet i produktionsområdet er kendetegnet ved milde forår, hvor de meget tidlige sorter kan spire såsom Chardonnay og Pinot, ikke alt for varme somre, hvilket betyder, at druerne ikke modnes for tidligt, og milde efterår, hvor nogle af de sene sorter kan nå at modne, såsom Garganega, Cabernet Sauvignon og Raboso.

Temperaturudsvingene mellem dag og nat har stor betydning for dannelsen af visse aromatiske forbindelser (terpener), som er typiske for de anvendte sorter og en forudsætning for de aromatiske egenskaber såsom rosé- og hvidvinenes meget værdsatte blomsternoter. Det giver vinene de typiske organoleptiske og kemiske egenskaber, herunder den undertiden intense bouquet, tørre smag, gode struktur og alkoholindhold samt et moderat syreindhold.

En afgørende faktor her er vinavlernes faglige ekspertise med hensyn til at optimere forvaltningen af vindyrkningsarealerne, bladdække og plantebeskyttelse, hvor der blandt andet tages hensyn til Pinot-druernes sarte karakter.

Der kan anvendes forskellige vinfremstillingsteknikker til de forskellige druesorter, og for at frembringe de specifikke organoleptiske egenskaber høstes og forarbejdes druerne normalt hver for sig.

Endelig bidrager temperaturudsvingene mellem nat og dag og de friske luftstrømme, der er typiske for klimaet, til at konservere druerne under tørringen. De tørrede druer har således en høj koncentration af stoffer og er ideelle til fremstilling af Bianco Passito-vine, hvor farven varierer alt efter den anvendte druesort og vinfremstillingsteknik.

8.3. Kategorierne »Vicenza«: mousserende kvalitetsvin, aromatisk mousserende kvalitetsvin, perlevin

Oplysninger om vinenes kvalitet/kendetegn, der i alt væsentligt kan tilskrives det geografiske område

»Vicenza«-vine af typerne mousserende kvalitetsvin, aromatisk mousserende kvalitetsvin og perlevin er typisk strågule i farven med varierende intensitet, mens rosé perlevin har en karakteristisk lyserød tone.

De mousserende vines kvalitet afhænger af det begrænsede udvalg af druesorter, som de fremstilles af.

De mousserende vine har fint og holdbart skum.

Bianco Spumante-vine har en frugtagtig duft med antydninger af æbler og ferskner eller andre frugter med hvidt kød. Aromaen er delikat, eventuelt med noter af hvide blomster og tørret frugt på grund af gæringen på tanke.

Moscato Spumante-vine fremstilles af druesorten Moscato Giallo, hvis aromatiske noter forstærkes ved den skånsomme lagringsproces, der understøttes af det subalpine klima. Duften er intens med karakteristiske noter af muscat, der er typiske for sorten.

Perlevin, hvidvin eller rosévin er kendetegnet ved en fin friskhed, der skyldes en moderat frigivelse af kuldioxid.

Både mousserende vin og perlevin har en harmonisk smag med friske noter og et afbalanceret syreindhold. Sukkerindholdet varierer fra tør til sød for »Vicenza« Bianco Spumante og »Vicenza« Moscato Spumante og fra tør til halvtør for »Vicenza« Bianco Frizzante og »Vicenza« Rosato Frizzante.

Årsagssammenhæng mellem elementer i det geografiske område og produktets kvalitet og kendetegn, der i alt væsentligt kan tilskrives det geografiske område

De særlige karakteristika ved mousserende kvalitetsvin, mousserende aromatisk kvalitetsvin og perlevin, der er beskrevet ovenfor, skyldes kombinationen af jordbunds- og klimaforholdene i produktionsområdet og de menneskelige faktorer, som har haft indvirkning på druernes ønologiske potentiale og forarbejdningsteknologierne fra tidligere tider og frem til i dag.

Kvaliteten af typerne mousserende kvalitetsvin, aromatisk mousserende kvalitetsvin og perlevin afhænger af tilgængeligheden af råvarer fra områder, hvor der dyrkes druer med de rette kvalitetsegenskaber til fremstilling af de nævnte vine. Kvalitetsegenskaberne består navnlig i druernes evne til at opretholde et afbalanceret forhold mellem sukker og syre, og den egenskab skyldes temperaturudsvingene mellem dag og nat i den sidste modningsfase, hvilket giver vinene den karakteristiske fine duft.

Aktørernes bidrag i form af dyrkning og vedligeholdelse af vinmarkerne, valg af grundstamme, opbindingsmetoder, beskæring og regulering af vandforsyningen er afgørende. Alle disse aspekter er afgørende for at dyrke passende druer til cuvéen, som i næste trin laves til mousserende kvalitetsvin, aromatisk mousserende kvalitetsvin eller perlevin med de krævede organoleptiske egenskaber såsom friskhed og fine aromaer.

Druerne høstes normalt tidligere end dem, der er bestemt til fremstilling af ikke-mousserende vine, for at sikre den rette balance mellem sukker og syreindhold, der er nødvendig for fremstilling af mousserende kvalitetsvin. Vinen fremstilles normalt af en enkelt sort, og alle andre bestanddele blandes ved fremstillingen af cuvéen.

»Vicenza«-mousserende kvalitetsvin, aromatisk mousserende kvalitetsvin og perlevin er også resultatet af teknologisk innovation i tankgæringsprocesserne, som har bidraget til at gøre gærforarbejdningsprocessen mere effektiv og dermed forbedre de producerede vines aromatiske profil og gøre dem endnu mere behagelige. Det øger vinenes unikke organoleptiske karakter, især friskhed og blomsternoter, der hovedsagelig skyldes druerne, og det afspejler, at lokalområdet har det ideelle miljø til fremstilling af »Vicenza«-vine. De unikke og særlige kendetegn ved mousserende kvalitetsvin, aromatisk mousserende kvalitetsvin og perlevin fra området med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Vicenza« er således resultatet af en syrlighed og pH-balance, der øger vinenes behagelige aromaer og dermed deres generelle elegance, hvilket er det endelige resultat af passende vinfremstillingsprocesser.

9. Andre vigtige betingelser

Særlige emballeringsregler

Retsgrundlag:

EU-lovgivning

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

Supplerende bestemmelser vedrørende beholdere:

For »Vicenza« DOC-vine, der markedsføres i beholdere på op til 5 liter, skal der anvendes en traditionel glasflaske, der er lukket med korkprop eller skruelåg.

For mængder fra 5 til 20 liter kan der anvendes alternative beholdere af andet materiale end glas, bestående af en vinpose af polyethylen eller polyesterplast i flere lag emballeret i en æske af pap eller andet stift materiale.

Disse alternative containere må ikke anvendes til typer med Riserva-angivelsen.

Propper, der anvendes til mousserende vine, skal opfylde kravene i gældende-lovgivning. Der kan anvendes et skruelåg til perlevin.

Riserva udgaverne af »Vicenza« DOC-vinene skal markedsføres i glasflasker med højst 9 liter, lukket med korkprop. Det er ikke tilladt at anvende »balloner«.

Link til produktspecifikationen

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17002

(1) EUT L 347 af 20.12.2013, s. 671.