Offentliggørelse af en meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33

(2019/C 373/08)

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 17, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 (1)

MEDDELELSE OM GODKENDELSE AF EN STANDARDÆNDRING

»MATERA«

Referencenummer: PDO-IT-A0533-AM03

Meddelelsesdato: 31.7.2019

BESKRIVELSE OG BEGRUNDELSE FOR DEN GODKENDTE ÆNDRING

1. Egenskaber for vin til forbrug

Beskrivelse og begrundelse

Beskrivelse: For kategorien Matera »Primitivo« er den øvre grænse for sukkerindholdet blevet hævet med hensyn til dens smag: I stedet for »tør« angives den nu som »fra tør til halvtør« med et maksimalt restsukkerindhold på 14 g/l«.

Begrundelse: Ved at hæve den øvre grænse for sukkerindholdet ganske lidt kan produktionen af denne kategori af vin bedre styres, fordi de tekniske og kvalitative egenskaber bedre kan komme til udtryk. Den anvendte druesort bærer frugt tidligt på sæsonen, dvs. den kan høstes tidligt, fordi den har en hurtigere vækstcyklus og en fremskreden fysiologisk tilstand, der bevirker, at klimaændringer og stigende temperaturer vil skabe ideelle betingelser, der er gunstige for druer med et højere sukkerindhold, som igen vil gøre det muligt at producere vin med et højere sukkerindhold. Ændringsanmodningen giver de operatører, der er dækket af oprindelsesbetegnelsen, et større potentiale med hensyn til produkter, der kan opfylde forbrugernes efterspørgsel og give adgang til forskellige salgssteder.

Beskrivelse: For vinkategorien Matera »Passito Bianco« er intervallet for sukkerindhold blevet udvidet med hensyn til dens smag: I stedet for »tør« angives den nu som »fra tør til sød«.

Begrundelse: Denne ændring har reelt til formål at berigtige en fejl i beskrivelsen af denne vinkategori, som i medfør af dens iboende egenskaber også kan fremstilles med et sukkerindhold, der giver en sød vin, som det traditionelt har været tilfældet i området.

Denne ændring vedrører afsnit 1.4 i enhedsdokumentet og artikel 6 i produktspecifikationen.

2. Tilknytning til det geografiske område

Beskrivelse og begrundelse

Beskrivelse: Tilknytningen til det geografiske område er ændret til at omfatte en henvisning til produktkategorierne Vin (1) og Mousserende vin (4).

Begrundelse: De aspekter, der godtgør tilknytningen, er blevet tilstrækkeligt dokumenteret for hver produktkategori. Den omformulerede udgave, der opsummerer indholdet af produktspecifikationens artikel 8, indebærer ingen ændringer af tilknytningen, men har alene til formål at godtgøre den yderligere ved tilføjelse af flere aspekter.

Denne ændring vedrører afsnit 1.8 i enhedsdokumentet.

ENHEDSDOKUMENT

1. Betegnelse

Matera

2. Type geografisk betegnelse

BOB — beskyttet oprindelsesbetegnelse

3. Kategorier af vinavlsprodukter

1. Vin

4. Mousserende vin

4. Beskrivelse af vinen/vinene

Matera »Rosso«

farve: rubinrød

aroma: kompleks og frugtagtig

smag: harmonisk og karakteristisk

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 12,00 %

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 23,00 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke fremgår af tabellen nedenfor, er i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter/l) Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Matera »Primitivo«

farve: rubinrød i retning af lilla og granatrød med alderen.

aroma: intens, langvarig og karakteristisk

smag: fyldig, harmonisk i retning af fløjlsagtig og tør til halvtør med et maksimalt sukkerindhold på 14 g/l

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 13,00 %

Totalt syreindhold, minimum: 4,5 g/l

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 23,0 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke fremgår af tabellen nedenfor, er i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 13 Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter/l) Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Matera »Primitivo Passito«

farve: rød af varierende intensitet i retning af granatrød

aroma: karakteristisk og intens

smag: sød, harmonisk og fløjlsagtig

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 14,5 %, effektivt mindst 13,00 %

Totalt syreindhold, minimum: 4,0 g/l

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 25,0 g/l

Alle analytiske parametre, der ikke fremgår af tabellen nedenfor, er i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 13 Totalt syreindhold, minimum 4 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter/l) Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Matera »Rosato«

farve: kirsebærrød

aroma: intens, langvarig og karakteristisk

smag: tør, fyldig og harmonisk

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 12,00 %,

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 19,00 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke fremgår af tabellen nedenfor, er i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 5,0 g/l udtrykt som vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter/l) Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Matera »Moro« og »Moro Riserva«

farve: intens rubinrød i retning af granatrød for »Riserva«

aroma: intens og langvarig

smag: tør, fyldig og harmonisk i retning af fløjlsagtig

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 12,00 %, 13 % for »Riserva«

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 23,00 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke fremgår af tabellen nedenfor, er i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter/l) Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Matera »Greco«

farve: korngul

aroma: karakteristisk, intens og langvarig

smag: typisk og karakteristisk

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 11,00 %,

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 19,00 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke fremgår af tabellen nedenfor, er i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 5,0 g/l udtrykt som vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter/l) Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Matera »Bianco«

farve: korngul

aroma: intens og frugtagtig

smag: typisk, tør og aromatisk

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 11,00 %

Totalt syreindhold, minimum: 5,0 g/l

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 19,0 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke fremgår af tabellen nedenfor, er i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 5,0 g/l udtrykt som vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter/l) Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Matera »Bianco Passito«

farve: fra korngul til ravgul afhængigt af alderen

aroma: intens og frugtagtig

smag: karakteristisk, fra tør til sød og aromatisk

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 13,00 %, effektivt mindst 12,00 %

Totalt syreindhold, minimum: 4,0 g/l

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 28,0 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke fremgår af tabellen nedenfor, er i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) 12 Totalt syreindhold, minimum 4,5 g/l udtrykt i vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter/l) Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Matera »Spumante«

skum: fint og langvarigt

farve: korngul

aroma: frugtagtig, karakteristisk og behagelig

smag: typisk og karakteristisk

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 12,5 %

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 18,00 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke fremgår af tabellen nedenfor, er i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i gældende lovgivning.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 5,0 g/l udtrykt som vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter/l) Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Matera »Spumante Rosé«

skum: fint og langvarigt

farve: kirsebærrød

aroma: frugtagtig, karakteristisk og behagelig

smag: karakteristisk.

Totalt alkoholindhold, minimum (i % vol.): 12,00 %

Sukkerfrit ekstrakt, minimum: 18,00 g/l.

Alle analytiske parametre, der ikke fremgår af tabellen nedenfor, er i overensstemmelse med de begrænsninger, der er fastsat i den nationale lovgivning og EU-lovgivningen.

Generelle analytiske egenskaber Totalt alkoholindhold, maksimum (i % vol.) Virkeligt alkoholindhold, minimum (i % vol.) Totalt syreindhold, minimum 5,0 g/l udtrykt som vinsyre Indhold af flygtig syre, maksimum (milliækvivalenter/l) Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

5. Vinfremstillingsmetoder

a) Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

Ingen

b) Maksimumudbytter

Matera »Rosso«

10 000 kg druer pr. hektar

Matera »Primitivo« og »Primitivo Passito«

10 000 kg druer pr. hektar

Matera »Rosato«

10 000 kg druer pr. hektar

Matera »Moro« og »Moro Riserva«

10 000 kg druer pr. hektar

Matera »Greco«

10 000 kg druer pr. hektar

Matera »Bianco« og »Bianco Passito«

10 000 kg druer pr. hektar

Matera »Spumante«

10 000 kg druer pr. hektar

Matera »Spumante Rosé«

10 000 kg druer pr. hektar

6. Afgrænsning af det geografiske område

Produktionsområdet for den registrerede oprindelsesbetegnelse »Matera« er hele det område, der administrativt hører under provinsen Matera.

7. Primære vindruesorter

Sangiovese R.

Greco bianco W. — Greco

Malvasia bianca di Basilicata W. — Malvasia

Merlot R.

Primitivo R.

Cabernet sauvignon R. — Cabernet

8. Tilknytning til det geografiske område

Det geografiske områdes egenskaber

Det område, hvor vin med den beskyttede oprindelsesbetegnelse Matera produceres, er kendetegnet ved særlige forhold, der skaber tre forskellige miljøer:

— det miljø, der udgøres af kystområdet, som er kendetegnet ved senere geologiske overflader med sletter og/eller bakket terræn og et meget varieret litologisk substrat

— det miljø, der udgøres af kystterrasserne over kystområdet, hvor forskellige kystterrasser starter, som går over i et bakket terræn med karakteristisk dybe, veludviklede og godt til moderat drænede jorde med en dybrød farveskala (som følge af det høje jernindhold og nedbrydningen af sten)

— Fossa Bradanica-miljøet, som dækker størstedelen af den bakkede Matera-region, der strækker sig mod nord (Irsina), syd (Pistici), øst (Matera med undtagelse af selve byen og den sydøstlige del) og vest (Stigliano), og som er kendetegnet ved et varieret terræn, der strækker sig fra bakket til mere stejle bakker med et sandet og sammensat litologisk substrat: Jorden består af groft sediment eller sand med en tekstur, der varierer fra moderat grov i overfladen til sandet længere nede. Jorden er markant kalkholdig og meget gennemtrængelig. Den høje kvalitet af denne vindyrkningskultur hænger sammen med valget af lyse og velventilerede områder og de naturligt frugtbare jorde, som er særligt egnede til vindyrkning.

Kategorien »Vin« (1):

De vine, der er omfattet af Matera DOC, er fremstillet af både oprindelige og internationale druesorter med god syrlighed og smag som følge af temperatursvingningerne og de sandede jorde, især for vine, der er friske, har en lys farve og er kendetegnet ved et varierende alkoholindhold.

Jorde med et højere lerindhold fører til vine med større farveintensitet, mens kalkholdige jorde producerer mere sofistikerede aromaer.

Disse egenskaber er forstærket i rosinvine (kategorien »Vin«) som følge af den akkumulering af sukker og koncentration af ekstrakter, der sker ved druernes tørring. Dette forstærkes af klimaet og det sted, hvor vinen dyrkes, primært mod syd-sydøst, som giver optimal modning. Dette er igen befordrende for produktion af sunde druer, der er mere velegnede til tørring og sikrer, at druesorternes egenskaber kan komme til fuldt udtryk. De forskellige typer vine giver oftest frugtagtige aromaer (bær og stenfrugter), men også blomsteragtige noter, der er typisk for de druesorter, de er fremstillet af. Alle vinene har en god syrlighed og struktur med en afbalanceret smag. Dette gælder især for de typer, der er baseret på druer af typerne Primitivo eller Cabernet Sauvignon, som er velegnede til aldring på grund af deres levetid.

Kategorien »Mousserende vin« (4):

De oprindelige druesorter Malvasia bianca di Basilicata og Primitivo anvendes til at fremstille de mousserende vine, der er omfattet af »Matera« DOC.

Det bakkede område omkring Matera er ideelt til dyrkning af både Malvasia og Primitivo. De to druesorter komplementerer faktisk hinanden. Malvasia dyrkes i et højere liggende klima, som er lidt køligere, og hvor jordene primært er hvide og dannet af mergel, leret mergel og kalksten. De lavere liggende områder har karakteristisk brune jorde, der er egnet til druesorten Primitivo, som giver mousserende vine med en fremragende struktur og alkoholindhold. Produktionen af mousserende vine sker ved brug af en specialiseret produktionsform i dette område og yder et væsentligt bidrag til den lokale vindyrkningsøkonomi. De første mousserende vine blev produceret i begyndelsen af 1900-tallet, og i 1950'erne og 1960'erne besluttede mange vingårde (hvoraf nogle stadig er i drift) at specialisere sig i denne sektor. Vinproducenterne i provinsen har faktisk traditionelt solgt store mængder mousserende vine til bryllupper, fester og religiøse helligdage, også uden for regionen.

9. Vigtige yderligere betingelser (emballering, mærkning, andre krav)

Ingen

Link til produktspecifikationen

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14101

(1) EUT 9 af 11.1.2019, s. 2.