ARCHIVES HISTORIQUES 
DE LA COMMISSION 
 
 
 
COLLECTION RELIEE DES 
DOCUMENTS "COM" 
 
 
 
 
COM (86) 405 
 
 
 
Vol. 1986/0 173 
  
 
Disclaimer  
Conformém ent au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983 
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique 
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983, 
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003 
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents 
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit 
règlem ent. 
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983 
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Econom ic 
Communit y and the European Atom ic Energy Communit y (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as 
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243, 
27.9.2003, p. 1), t his file is open to the public. Where necessary, classified documents in this 
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.  
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom  1. 
Februa r 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen  
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgem einschaft (ABI. L 43 vom  15.2.1983,  
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. Septem ber 2003  
(ABI. L 243 v om 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit  
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5  
der genannten Verordnung freigegeben.  
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER
vK0M(86) 405 endelig udg.
Bruxelles, den 15 juli 1986
MEDDELELSE TIL RÅDET FRA KOMMISSIONEN
.16 1
om fornyet gennemgang af undtagelserne efter'artikel 16a og artikel 14,
<vi>\
stk. 2, i direktiv 71/118/EØF"
KOM(86) 405 endelig udg.

MEDDELELSE TIL RÅDET FRA KOMMISSIONEN
om fornyet gennemgang af undtagelserne efter artikel 16a og artikel 14,  
stk. 2, i direktiv 71/118/EØF
I. Rådets direktiv 71/118/EØF om sundhedsmæssige problemer i forbindelse med 
handel med fersk fjerkrækød (1), senest ændret ved forordning (EØF)  
nr. 3768/85 (2), fastsætter
- i artikel 16a, at medlemsstaterne for si vidt angår fersk fjerkrækød, der  
er produceret og bragt i handelen pi eget område, kan indrømme en und­
tagelse fra de i direktivets bilag I, kapitel V, indeholdte bestemmelser  
om slagtning og udtagelse af organer for produktionen af fjerkræ, hvor  
organerne ikke eller kun delvis er udtaget.
I samme artikel fastsættes endvidere, at Rådet ved en fornyet gennemgang  
af undtagelsen undersøger, på hvilke betingelser det førnævnte kød kan få  
adgang til samhandelen inden for Fællesskabet.
- i artikel 14, stk. 2, at medlemsstaterne for så vidt angår dyrekroppe  
hidrørende fra og bestemt til afsætning på deres område kan indrømme  
foretagender, som anmoder herom, undtagelser fra stk. 1 i samme artikel,  
der forbyder "anvendelsen af metoder til nedkøling af fersk fjerkrækød i  
vandbad med undtagelse af den metode, der gennemføres i overensstemmelse  
med forskrifterne i bilag I, kapitel V, nr. 28a og 28b, for så vidt de  
således nedkølede dyrekroppe omgående fryses eller dybfryses".
I artikel 14, stk. 2, andet afsnit, fastsættes desuden, at "De medlems­
stater, som benytter de i første afsnit omhandlede undtagelser, kan ikke  
modsætte sig, at der på deres område indføres fjerkrækød, som i de øvrige  
medlemsstater er fremstillet under samme betingelser".
(1) EFT nr. L 55 af 08.03.19^1 s. 23.
(2) EFT nr. L 362 af 31.12.1985 s. 8.

-  2 -
- i artikel 16b, at "Inden den 15. august 1986 foretager Rådet, der på for­
slag fra Kommissionen træffer afgørelse med kvalificeret flertal, en for­
nyet gennemgang af de i artikel 14, stk. 2, og artikel 16a, litra a),  
omhandlede undtagelser. Den fornyede gennemgang af disse undtagelser  
foretages på grundlag af en af Kommissionen udarbejdet rapport, som  
eventuelt er vedlagt forslag, der skal tage hensyn til konklusionerne af  
de igangværende videnskabelige undersøgelser af de garantier, som denne  
produktionsmetode frembyder".
A. Fornyet gennemgang af undtagelsen i artikel 16a for fjerkræ, hvor organerne  
ikke eller kun delvis er udtaget
Den fornyede gennemgang af denne undtagelse samt Kommissionens udarbejdelse  
af eventuelle forslag på dette område kræver, at der først foretages visse  
undersøgelser, der kan give oplysninger vedrørende
- sundhedskontrollen af fjerkræet og
- den mikrobiologiske kvalitet af fjerkræ, hvor organerne ikke eller kun  
delvis er udtaget.
a) Undersøgelse vedrørende sundhedskontrol af fjerkræ
Det gældende direktiv 71/118/EØF foreskriver, for at en effektiv sund­
hedskontrol kan sikres, især at alle dele af dyret skal undersøges umid­
delbart efter slagtningen. Med henblik herpå fastsætter direktivet fuld­
stændig udtagelse af organer. Det er kun som en undtagelse, at medlems­
staterne kan tillade, at slagtet fjerkræ, hvor organerne ikke er udtaget  
eller kun delvis udtaget, produceres og bringes i handelen på deres  
område.
Efter drøftelser i Rådet vedrørende et kommissionsforslag om ændring af  
bestemmelserne for fjerkrækødkontrol (EFT nr. C 97 af 29.04.1981) og  
konklusionerne af en undersøgelse foretaget af Den videnskabelige  
Veterinærkomité med hensyn til mulighederne for på baggrund af de tekno­
logiske fremskridt at indføre nye retningslinjer vedrørende sundhedskon­
trol af fjerkræ (KOM(84)312 endelig udg. af 6. juni 1984) er der forsøg  
i gang i to medlemsstater (Danmark og Forbundsrepublikken Tyskland).

- 3 -
Disse forsøg skal efterprøve, i hvilket omfang det nye system for sund­
hedskontrol af fjerkræ, som Den videnskabelige Veterinærkomité har over­
vejet, kan føres ud i livet. Forsøgene har også til formål at fremskaffe  
visse andre supplerende, tekniske oplysninger. I det påtænkte nye kon­
trolsystem vil der blive lagt større vægt på undersøgelse før slagtning  
(levende syn) på oprindelsesbedriften. Man forudser muligheden for under  
visse omstændigheder at foretage en forenklet undersøgelse efter slagt­
ning (kødkontrol), der ikke indebærer en fuldstændig kontrol af det  
enkelte dyr, som det nuværende direktiv fastsætter.
Ud fra resultaterne af de igangværende forsøg vil det måske vise sig  
nyttigt eller endog nødvendigt at fortsætte forsøgene i de øvrige med­
lemsstater, således at de kan omfatte de mest forskellige sundheds- og  
strukturforhold.
b) Mikrobiologi sk tilstand for fjerkræ, hvor organerne ikke eller kun del­
vis er udtaget
Ud fra resultaterne af ovennævnte forsøg forventer Kommissionen at få  
foretaget undersøgelser vedrørende den mikrobiologiske tilstand for  
fjerkræ, hvor organerne ikke eller kun delvis er udtaget.
B.  Fornyet gennemgang af undtagelserne i artikel 14, stk. 2 (frysning af kød,  
der har været kølet i vandbad)
For at opnå et vurderingsgrundlag for, om det er muligt at udvide anvendel­
sen af køling i vandbad, der tillades i direktiv 71/118/EØF, til også at  
omfatte slagtekroppe, der skal sælges i kølet stand, foretog Kommissionen i  
1978 på fællesskabsniveau en undersøgelse for med hensyn til de mikrobiolo­
giske forhold og konserveringens varighed at sammenligne fjerkrækroppe, der  
er kølet i vandbad, med kroppe, der er luftkølet (se dok. Microbiology and  
shelf life of chilled poultry carcasses - nr. 61 - december 1978 -  
Information on Agriculture).

- 4 -
Hovedkonklusionen af denne undersøgelse er, at køling i vandbad foretaget  
ifølge ovennævnte direktiv kan anvendes på slagtekroppe, der ikke straks  
nedfryses eller dybfryses, og som skal sælges i kølet tilstand.
For at få fastsat bestemmelser for dette forhold tilsendte Kommissionen i  
1979 Rådet en rapport og et forslag til ændring af direktivet (KOM(70)37  
endelig udg. af 9. februar 1979).
Kommissionen finder, at konklusionen i ovennævnte undersøgelse stadig har  
gyldighed.
II. Nærværende meddelelse er en foreløbig rapport. Når undersøgelserne er  
sluttet, vil Kommissionen forelægge Rådet en rapport ledsaget af even  
le forslag.