ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(79)78
Vol.1979/0026

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

KOMMISSIONEN FORDEEUROPAEISKE FAELLESSKABER
i
*
KOM(79)78endeligudg.
Bruxelles,den22.februar1979
Ændretforslagtil
•RADETSFORORDNING (EØF)
omændringafforordning (EØF)nr.2967/76om.fastlæggelse af
fællesnormerforvandindholdet ifrosneellerdybfrosnehaner,
hønerogkyllinger
(forelagtRadet/afKommissionenunderanvendelseafartikel149,
andetafsnit-iEØF-traktaten )
""i.•Ar^*? **.■-v-ABV ■
• -I
/.J\&\f.w
V C *</ *V ,WV-y,-.t? .<•V
K0M(79)78endeligudg.

BEGRUNDELSE
VedRådets forordning tøF)nr.2967/76erderfastsat tokemiske analysemetoder
tilbestemmelse afvandindholdet ifrosset fjerkræ .Ijuli1978foreslog Kom­
missionen ,atmanskulle gåbortfradenmetode dererbeskrevet ibilag IVtil
ovennævnte forordning (dok.R/1957/78(AGRI601)af17.7.1978 ).Påbaggrund af
dr/fteiser ienafRådets arbejdsgrupper krævede Specialkomitean forLandbrug ,
atKommissionen skulle gennemgå ogforbedre denmetode ,dererbeskrevet ibilag
IIItilovennævnte forordning ,hvis denville have godkendt forslaget omat
ladebilag IVudgå (dok.S/1454/18(CSÅ259))»Foratafsætte længere tidtil
yaexligereundersøgelse ogdrøftelse blevRådets forordning udskudt indtil den
1.april 1979 (Forordning (EØF)nr.2238/78af26.9.1978 ;EFTnr.L272af
28.9.1978 ,s.1).
Efter yderligere arbejde ogsararåd blev derblandt størstedelen afdeinvolverede
videnskabsmænd opnået enighed omindholdet afdetændrede bilag III ,Bomfindes
idenforeslåede forordning .Kommissionen foreslår derfor ,atbilag IIItilRådets'
forordning (E^F)nr.2967/76erstattes afbilaget tilnærværende forordning ,og
atbilag IVudgår .
Dette forslag kunne behandles under étmeddeforslag ,derallerede erforelagt
Råaet f.vedrørende vandindholdet ifrosBet fjerkræ (R/l737/l/77(AGR475-rev.l),
dok.S/241/78-(CSA41)ogdok .S/1753/78(CSA313)).

ÆNDRET FORSLAG TIL
RÅDETS FORORDNING (EØF)
omændring afforordning (EØF)nr.2967/76omfastlæggelse affælles normer
forvandindholdet ifrosne eller dybfrosne haner ,h/nerogkyllinger .
RÅDET FORDEEUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR-
under henvisning tiltraktaten omoprettelse afDeteuropæiske /økonomiske Fællesskab ,
under henvisning tilRådets forordning (EØF)nr.2777/75af29.oktober 1975 o®den '
fælles markedsordning forfjerkræk /d(l),ændret vedforordning (EØF)nr.369/76
(2),særlig artikel 2,stk .2,
under henvisning tilforslag fraKommissionen ,og
udfrafølgende betragtninger :
Detfremgår særlig afR&dets forordning (EØF)nr.2967/76(3),senest ændret ved
forordning (EØF)nr.2238/78(4),attokemiske metoden tilkontrol afvandindholdet
idisse produkter kai*anvendes efter medlemsstaternes valg ;
detometoder erbeskrevet ibilag IIIog'IVtilforordning (EØF )nri2967 /76;
vurderingen afdef/rste resultater ,dereropnået vedanvendelsen afdisse tometo­
der ,harmedf/rtyderligere forskning ispecialiserede laboratorier ;
denne forskning hargjort detmuligt atkonstatere ,atvilkårene foranvendelse af
denibilag IVbeskrevne metode medf/rervæsentlige forskelle ibestemmelsen af
resultaterne ;
detmåundgås ,atdisse forskelle skaber tvivl omkontrollens effektivitet oggiver
anledning tilprotester fraerhvervskredse eller forbrugere ;
bilag IVtilforordning (EØF)nr."2967/76b/rderfor udgå ,ogdederbørforetages -
passende ændringer idenne forordning såvel .som »ribilag III~
(1)EFTnr.L282af1.11.1975 »e.77.
(2)EFTnr.L45af21.2.1976 ,s.3.
(3)EFTnr.L339af8.12.1976 ,s.1.
(4)EFTnr.L272af28.9*1978 ,s.1.

UDSTEDTFØLGENDE FORORDNING :
,; Artikel 1
I|orordning(EØF)nr.2967/76foretagesfølgendeændringers
1.aIartikel1,stk.1,førsteafsnit,ændres"dereranførtideibilagIIIog
IVnævnteanalysemetoder "til"derer.anførtidenibilagIIInævnteanalyse
metode".
".'7'.•-..'-1.
1.bIartikel1,stk.1,tredjeafsnit,ændresefterdeibilagIIIogIVanført
analysemetoder "til."efterdenIbilagIIIianførteanalysemetode ".
2.Iartikel4,stk.1,andetafsnit,ændres"vedenafdei"bilagIIIog
IVbeskrevneanalysemetoder eftermedlemsstatens valg"til"veddenibilag
IIIbeskrevneanalysemetode ".
3»Iartikel4fstk.2,fyrsteafsnit,ændres"efterenafdemetoder,som.
erbeskrevetibilagIIIogIV,eftermedlemsstatens valg"til"efterden
ibilagIIIbeskrevneanalysemetode ".
4*Iartikel4»stk.2,andetafsnit,ændres"efterenafdeibilagIIIog
IVbeskrevneanalysemetoder "til"efterdenibilagIIIbeskrevneanalyse­
metode". ■.
5.Iartikel8udg&rstk.togstk.2.•-T••
6*-BilagIIIerstattesaf'bilaget-til:denneforordning.
7.BilagIVudg&r. \
Artikel2
Denneforordningtræderikraftdagenefteroffentliggørelsen iDeEuropæiske
Fællesskabers Tidende*
/ - •
Denneforordningerbindendeialleenkeltheder oggælderumiddelbartihver
medlemsstat .
UdfærdigetiBruxelles,den P&Rådetsvegne
Formand

BILAO '"
'IBILAOIII
BESTEMMELSEAFDETSAMLEDEVANDINDHOLDIHANER,H^WEROGKYLLINGER
1.FormSloganvendelsesområde i
Dennemetodeanvendestil"bestemmelseafdetsaraledeindholdafoptagetvand
ifrosneogdybfrosnehaner,h/nerogkyllinger.Denomfatterbestemmelse
afvand–ogkvælstofindholdet ipr/verfradehomogeniserede kroppeafdette
fjerkræ.Detsåledesbestemtesamledevandindholdsammenholdes meddenefter
beregningerneipkt.6fundnegrænseværdi medhenblikpåatfastslå,
hvorvidtderunderbehandlingeneroptagetformegetvand.Metodenkanlige­
ledesanvendespåfjerkræ,dererbehandletmedpolyphospaterellerandre
stoffer,der/gerkadetsvandbindingsevne .Hvisden,derforetageranalysen,
nærermistankeom,atdererstoffertilstede,somkan/veindflydelsepå
beregningen,skalhantræffeden/dvendigeforholdsregler .
2.Definitioner ..
..Indholdetafvandogkvælstofudtrykkesigram.
3.Princip
Vand-ogkvæstofindholdmålesvedanerkendteISO-metoderellervedandreaf
Rådetgodkendteanalysemetoder .
4«Apparaturogreagenser
4.1Vægttilvejningafkroppenogémballagen,medmindst1gramsn/jagtighed.
4.2K/d/kseeller-savtiludskæringafkroppenistykker,somkananbringes
ihakkemaskinen .
«
4«3Kraftighakke-ogblandemaskine ,somkanhomogenisere helestykkeraf
frossentellerdybfrossentfjerkræ.
Bemærkning :Deranbefalesikkenogenbestemtk/dhakkemaskine .Denskalblot
væretilstrækkeligt kraftigtilatkunnehakkek/dogknogleri
frossenellerdybfrossentilstandogværeudstyretmedenskive
medhullerpå4nm«
•••!•••

4.4Til"bestemmelseafvandindholdefterISO1442:detidennemetode
,'foreskrevne apparatur.
4.5Tilbestemmelseafdettotalekvælstofindhold efterIS'Oft937:
deti'dennemetodeforeskrevneapparatur.
ft
Fremgangsmade
>
5.17kroppeudtagesstikprøvevis afdetpartifjerkræ,somskalkontrol­
leres,ogopbevaresvedentemperaturpåh/jst-12°C,indtilhveraf
demanalyseresefterdennedenfori5-2til5«6beskrevnemetode.
5.2Kroppeneudtagesaffryserenogforbehandlesindenfordenf/lgendetime.
5.3Denfrosnekroptagesheltudafemballagenogvejestilnærmestegram,
dennevægtbetegnes"P^".Kroppenskæresismåstykkerogdensamlede
vægtafkropogslagteaffald fratrækkesvægtenafemballagenfraslag-
teaffaldet . .
5.4Helekroppenogaltspiseligtslagteaffald ,befrietforaltindpaknings-
materiale,menmedkroppensis,hakkestogange.igennemenplademedhul­
lerpå4nim(omn/dvendigtyderligerevedhjælpafenhusholsningsblande -
maskine),såledesatderopnåsenhomogen,repræsentativ pr/veafdenop­
rindeligekropogdetoprindeligeslagteaffald .Hvishomogeniseringen
visersigatværeujævn;b/rkroppenhakkesyderligere,foratsikreen
jævnblanding.
5.5Derudtagesénpr/vepr.kropafdethomogeniserede materialemedhenblik
påstraksatbestemmepr/vensvandindhold ,sombestemmestogange,if/lge
fremgangsmåden iISO1442,såledesatvandindholdet "afc"hervedbestemmes.
5.6Derudtagesénpr/vepr.kropafdethomogeniserede materialemedhenblik
påstraksatbestemmekvælstofindholdet ,sombestemmestogange,if/lge
fremgangsmåden iISOR937.Dettekvælstofindhold betegnes"b$"ogomreg­
nesikketilråproteinsomangivetiISO937*
5.7Tilrutineunders/gelserkanprocedurerneunderpkt.5*1"til5*6udf/res
medenhomogenmasseafalle7kroppe. !"

Beregningafresultaterne
6.1VægtenafkroppensvandindholdudtrykkesvedaP^/lOGogkvælstoffets
vægtvedbP^/lOO.
6.2Dettotalevandindholdide7unders/gtekroppeogkvælstofindholdet
idesamme7kroppebestemmes.Detgennemsnitlige vandindhold ogdet
gennemsnitlige proteinindhold beregnes..
6.3$orkyllingerudtrykkesdetved,dennemetodebestemtevandindholdi
gramvedatanvendeformlen23,88bPj/lOO+59,hvilketerdenhøjeste
tilladtegrænse.
6.4Forh/neroghanerudtrykkesdetveddennemetodebestemtevandindhold
igramvedatanvendeformlen23,63bP^/lOO+33,hvilketerdenh/jeste
tilladtegrænse. 1
6.5Hvisgennemsnittet afdetkonstaterede vandindholdide7kroppeover-
èstigerhenholdsvisdenipkt.6.3angivneværdi(forkyllinger)ogden
idenipkt.6.4angivneværdi(forh/neroghaner),anseskroppeneat
haveetindholdafoptagetvandHderoverstigerdetteknisktilladte
minimum,
6.6Hvisanalysenafde7kroppeif/lgedenneanalysemetode giveretmindre
resultat,anseshelepartietforatopfyldekravene.
6.7Analyseresultatet forhaner,h/nerogkyllinger,derermærket"luft-
køletfjerkræ",kanikkeoverskridefølgendegrænser: ■-
Kyllinger :
Hanerogh/ner:22,13bP1/100.+56
21,88bP,/lOO+25-"