Offentliggørelse af meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33

(2020/C 434/09)

Denne meddelelse offentliggøres i henhold til artikel 17, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 (1)

MEDDELELSE OM STANDARDÆNDRING

»MINERVOIS-LA-LIVINIÈRE«

PDO-FR-A0667-AM01

Meddelelsesdato: 9.9.2020

BESKRIVELSE AF OG BEGRUNDELSE FOR DEN GODKENDTE ÆNDRING

1. Udbytte

I produktspecifikationens kapitel 1, punkt VIII, vedrørende udbytte af vine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse er grundudbyttet sænket fra 45 til 42 hl/ha, og det maksimale udbytte er sænket fra 54 til 51 hl/ha for at tilpasse det til udbytteniveauet for vine med oprindelsesbetegnelse produceret i regionen Minervois.

Ændringen af det maksimale udbytte er overført til enhedsdokumentet under punktet »maksimalt udbytte«.

2. Dyrkningspraksis

I produktspecifikationens kapitel 1, punkt VI, vedrørende vindyrkningsmetoder:

— Reglerne for beplantningstæthed er lavet for at imødese de vinmarker, der er beplantet efter den 31. juli 2019, som har en minimumstæthed på 4 200 vinstokke pr. hektar i stedet for 4 000.

— De opbundne vinstokkes løvvæksts overflade øges til 1,6 kvadratmeter i stedet for 1,40 kvadratmeter til produktion af et kilo druer, så den passer bedre til det fastsatte udbytte.

— Den maksimale gennemsnitlige tæthed på parcellen sænkes fra 7 500 til 7 000 vinstokke pr. hektar.

Disse ændringer i produktspecifikationen gør det muligt at tilnærme produktionsbetingelserne til de faktiske forhold i området.

Disse ændringer er overført til punktet »vinfremstillingspraksis« i enhedsdokumentet.

3. Produktets analytiske egenskaber

I produktspecifikationens kapitel 1, punkt VII, vedrørende høsten er det naturlige alkoholindhold udtrykt i volumen fastsat til mindst 13 % i stedet for 12,5 %, og druernes modenhed vurderes ud fra, at druernes sukkerindhold skal være lavere end 218 i stedet for 212 gram pr. liter ugæret druesaft. Disse ændringer i produktspecifikationen gør det muligt bedre at tilpasse produktionsforholdene til områdets virkelighed.

Disse ændringer er overført til enhedsdokumentet sammen med de detaljerede analytiske egenskaber for produktet i beskrivelsen af vinen.

4. Sammenstikning af druesorter

I punkt IX i produktspecifikationen præciseres det i reglerne for sammenstikning af druesorter, at forholdet mellem sammensætningen af druesorterne carignan N, cinsaut N, grenache N, mourvèdre N og syrah N skal være mindst 80 % af sammenstikningen, og det tilføjes, at en enkelt af disse druesorter ikke må udgøre mere end 80 % af sammenstikningen.

Denne ændring er overført til punktet »vinfremstillingspraksis« i enhedsdokumentet.

5. Dato for frigivelse af vin

Under punkt IX i produktspecifikationen vedrørende forarbejdning af vin og emballering er datoerne for frigivelse af vin mellem grossister og leverandører samt datoen for, hvornår vinen markedsføres til forbrugerne, udgået for at fjerne risiko for illoyal konkurrence mellem aktørerne.

Denne ændring er overført til punktet »specifikke ønologiske fremgangsmåder« i enhedsdokumentet.

6. Tilknytning til det geografiske område

I produktspecifikationens kapitel 1, punkt X, vedrørende tilknytningen til det geografiske område er statistikkerne om vine med oprindelsesbetegnelse blevet opdateret med tal fra høsten i 2018 for at præcisere, at der blev produceret 11 000 hl af 45 producenter, idet to vinkooperativer forarbejdede 20 % af mængden.

Disse tal er blevet opdateret i afsnittet om tilknytningen til det geografiske område i enhedsdokumentet.

I produktspecifikationens kapitel 1, punkt X, vedrørende tilknytningen til det geografiske område er den organoleptiske beskrivelse af vinene blevet opdateret for at præcisere, at vinene også indeholder krydrede toner.

Denne opdatering er indført i enhedsdokumentet under punktet med den organoleptiske beskrivelse af vinen(e).

7. Indberetningsforpligtelser

I kapitel 2 i produktspecifikationen vedrørende vinproducenternes indberetningsforpligtelser er følgende forpligtelser blevet tilføjet:

— Identificering af de parceller, der kan kunstvandes, skal vedlægges den forudgående indberetning for parceller knyttet til vinproduktionen.

— Til vindikationsindberetningen vedlægges en kopi af høsterklæringen og i givet fald en kopi af produktionserklæringen eller en udskrift af lagerregnskabet for køberne af druer og most.

Disse ændringer påvirker ikke enhedsdokumentet.

ENHEDSDOKUMENT

1. Produktbetegnelse

Minervois-la-Livinière

2. Type geografisk betegnelse

BOB — Beskyttet oprindelsesbetegnelse

3. Kategorier af vinavlsprodukter

1. Vin

4. Beskrivelse af vinen(e)

Analytiske egenskaber

Der er tale om tør, ikke-mousserende rødvin.

— Vinene har et naturligt alkoholindhold i volumen på mindst 13 %, og druerne anses for godt modne, da de har et sukkerindhold på under 218 gram pr. liter most.

— Når vinene er klar til at blive solgt på fad eller i salgsemballage, har de et æblesyreindhold på højst 0,4 gram pr. liter.

— Når vinene er klar til at blive solgt på fad eller i salgsemballage, har de et fermenterbart sukkerindhold (glukose og fruktose): — på højst 3 gram pr. liter for vine med et naturligt alkoholindhold i volumen på højst 14 %. — på højst 4 gram pr. liter for vine med et naturligt alkoholindhold i volumen på over 14 %.

— Det samlede syreindhold, indhold af flygtig syre og svovldioxidindhold svarer til det, der er fastsat i EU-reglerne. Generelle analytiske egenskaber Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.): Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.): Minimalt totalt syreindhold: Maksimalt indhold af flygtig syre (i mEq/l): Maksimalt totalt indhold af svovldioxid (i mg/l):

Organoleptiske egenskaber

Vinene indgår i en sammenstikning af flere forskellige druesorter i henhold til traditionen for vine fra Languedoc med druesorterne grenache N, mourvèdre N og syrah N som primære druesorter. De har en intens, purpurrød farve med teglfarvet skær og en fyldig og tæt substans.

De er komplekse, udvikler noter af krydderier, kogt frugt eller marmelade suppleret med en duft af vanilje eller kakao, da vinene er lagret på egetræsfade.

Vinene er altid kraftige og varme og samtidig meget drøje, intense, garvesyreholdige, men afbalancerede. De er egnede til at gemme og bevarer fylden, rundheden, den bløde varme og den karakteristiske frugtsmag for de store vine fra Sydfrankrig i lang tid.

5. Vinfremstillingspraksis

a) Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

Dyrkningspraksis

Beplantningstætheden er mindst 4 000 stokke pr. hektar. For marker, der er beplantet efter den 31. juli 2019, er beplantningstætheden mindst 4 200 stokke pr. hektar.

Afstanden mellem rækkerne er højst 2,5 meter.

Hver stok har et areal på højst 2,5 kvadratmeter. Dette areal opnås ved at gange afstanden mellem rækkerne med afstanden mellem stokkene.

— Vinstokkene beskæres før den fænologiske proces E (ifølge Baggionili), tre udfoldede blade på de to første skud.

— Vinstokkene beskæres med kort sporebeskæring med højst 12 skud pr. vinstok. Hver gren har højst to skud.

— Druesorten Syrah N kan beskæres med enkelt Guyot-beskæring med højst ti skud pr. vinstok, heraf højst seks skud på den lange stamme og en eller to erstatningssporer med højst to skud hver.

— De opbundne vinstokkes løvvækst skal give en overflade på 1,6 kvadratmeter til produktion af et kilo druer. Denne regel gælder fra den 30. juni hvert år.

— Den maksimale gennemsnitlige belastning på parcellen er fastsat til 7 000 kilo pr. hektar.

— Kunstvanding kan tillades.

Væsentlig ønologisk fremgangsmåde

Vinene stammer fra en sammenstikning af druer, most eller vin fra mindst to druesorter.

— Andelen af druesorterne grenache N, lledonner pelut N, mourvèdre N og syrah N er på mindst 40 % af sammenstikningen.

— Andelen af druesorterne carignan N, cinsaut N, grenache N, mourvèdre N og syrah N er på mindst 80 % af sammenstikningen, og en enkelt af disse druesorter må ikke udgøre mere end 80 %.

— Vinene skal lagre mindst frem til den 15. oktober året efter høsten.

— Brug af termovinifikation, kontinuerlig vinfremstiller, genbrugelige maskbeholdere, lodrette drueriver, centrifuger og kontinuerlige vinpresser er forbudt.

Vinene skal hvad angår den ønologiske fremgangsmåde opfylde de krav, der er fastsat på EU-niveau og i den franske lov om landbrug og fiskeri (»code rural et de la pêche maritime«).

b) Maksimumsudbytte

51 hektoliter pr. hektar

6. Afgrænset geografisk område

Høst af druer, vinfremstilling, -forarbejdning og -dyrkning finder sted i følgende kommuner:

— departementet Aude: Azille

— departementet Hérault: Azillanet, Cesseras, Félines-Minervois, La Livinière, Siran.

7. Primær(e) druesort(er)

Carignan N

Cinsaut N - Cinsault

Grenache N

Lledoner pelut N

Mourvèdre N - Monastrell

Piquepoul noir N

Rivairenc N - Aspiran noir

Syrah N - Shiraz

Terret noir N

8. Beskrivelse af tilknytningen

»Beskrivelse af det geografiske område«

Det geografiske område ligger midt i det geografiske område med den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Minervois« i regionen »Petit Causse« omkranset af bjergkæden Montagne Noire, som er en del af det sydligste af Cevennerne. Det geografiske område strækker sig over fem kommuner i departementet Hérault og en kommune i departementet Aude i det sydlige Frankrig.

Dette landskab med mange soltimer og forrevne fremspring veksler mellem vinmarker, bakker med fyrretræer, hede, enebærbuske og egetræer afbrudt af dalveje eller brede lavninger.

Vinmarkerne ligger mod syd/sydøst i en højde på mellem 120 og 330 meter over havets overflade.

Det geografiske område er mod vest afgrænset af floden Ognon, biflod til Aude, og mod øst af bjerget Serre d’Óupia og floden Espène.

Det geografiske område hører til en synklinal fold af tertiære molasseaflejringer, gennemskåret af sandstenslag i midten. Mod nord er der konglomerater af lakustrine kalklag, mod syd spredte, stenede terrasser.

Klimaet er karakteriseret af en begrænset årlig nedbørsmængde på mellem 400 og 500 millimeter, en årlig gennemsnitstemperatur på over 14°C med mere end 2 400 solskinstimer om året.

Regionen Petit Causse er beskyttet mod regn fra vest af den naturlige barriere, som bakkerne Laure Minervois udgør, mens Serre d’Oupia blokerer for adgangen fra Middelhavet. Regionen er varm og tør med markant vandmangel om sommeren, men nyder godt af kølige nattevinde, der kommer ned fra Causse-plateauerne.

»Information om produktet og de menneskelige faktorer, der bidrager til tilknytningen«

Der har været vinavl i Minervois siden romertiden.

Med oprettelsen af provinsen Narbonensis i år 118 f.Kr. vandt dyrkningen indpas i en region, der var gunstig for handel, da der gik en romersk vej igennem, som forbandt Toulouse med Lodève, nord for Via Domitia.

De mange veteraner fra den romerske legion modtog jord og skabte vingårdene (villae). Vinen blev med stor succes eksporteret til hele riget, og Kejser Domitian forbød i år 92 e.Kr. nyplantning af vinmarker for at undgå konkurrence.

Navnene på de tre kommuner vidner om denne epoke og vindyrkningen dengang: La Livinière for »Cella Vinaria« (vinkælder), Siran for »Villa de Sirius« efter navnet på den første romerske legionær, der bosatte sig i regionen, Félines for »Figulina«, et pottemagerværksted, især for amforaer.

Derefter smelter regionens vinhistorie sammen med regionen Languedocs historie med de store invasioner i det tredje og fjerde århundrede efterfulgt af de arabiske erobringer, som bremsede udviklingen af vinavlen fra det syvende til niende århundrede. Vindyrkningen gør igen fremskridt på foranledning af benediktinerklostre, som det i Agnan de Caunes og Abbaye de Saint-Jean.

Åbningen af Canal du Midi i 1680, forbedringen af vejnettet og etableringen af jernbanen i det 19. århundrede bidrog til udviklingen af dyrkning af vin som monokultur. Denne fremgang blev påvirket af krisen med vinlusangreb og overproduktion. Dette kulminerede i vinkrisen i 1907, som pressede Sydfrankrig ud i oprør, men medførte også en organisering, især i form af udviklingen af kooperativsystemet.

»Syndicat de défense« blev grundlagt i regionen Minervois i 1922. »Minervois« blev første gang anerkendt som vin af høj kvalitet med oprindelsesbetegnelse i 1951 og blev anerkendt som kontrolleret oprindelsesbetegnelse i dekretet af 15. februar 1985 efter en omlægning af vinstokbestanden og indførelse af mere præcise produktionsforhold.

Producenterne i regionen La Livinière har imidlertid altid været overbeviste om, at de rådede over et område og en knowhow, som kunne præge deres rødvinsproduktions originalitet. I starten af 1970’erne kunne de ved hjælp af tekniske strukturer og på foranledning af kommunen La Livinières vinkooperativ med Maurice Piccinini i spidsen undersøge den bedste ækvivalens mellem druesorten og dens placering, tilpasse teknikkerne til beskæring og dyrkning af vinstokke, høste ved optimal modenhed og forbedre vinfremstillingsteknikkerne. Maurice Piccinini opretter et »Syndicat de défense« i 1988. Den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Minervois-La Livinière« bliver anerkendt i 1999.

I 2018 blev der produceret 11 000 hl af 45 producenter, heraf to vinkooperativer, som forarbejdede 20 % af mængden.

Vinene indgår i en sammenstikning af flere forskellige druesorter i henhold til traditionen for vine fra Languedoc med druesorterne grenache N, mourvèdre N og syrah N som primære druesorter.

»Årsagssammenhæng«

Det geografiske område ligger beskyttet for påvirkninger fra havet mod øst og vest. Området er orienteret mod syd/sydøst og har stor gavn af det varme og tørre klima. Området er omkranset af bjergkæden Montagne Noire og påvirkes af højdegradienten, men har samtidig gavn af kølige nattevinde.

Disse særlige forhold er gunstige i forhold til druens optimale modning og et bestemt syreindhold samt en udsøgt balance mellem alkohol og garvesyre.

Kombineret med en præcis afgrænsning af de parceller, der skal bruges til druehøst, idet parceller med en god beliggenhed og ler- og kalkholdig jord med mange sten prioriteres, således at produktionen giver et lavt, naturligt udbytte, har producenten mulighed for at opnå ækvivalens mellem druesorten og dyrkningssituationen. Ækvivalensen bidrager til vinenes særlige udtryk, som er intens og kraftig.

Druesorten grenache N giver varme og fylde i munden og vil gerne vokse på stenede terrasser og mergel. Druesorten syrah N, som er tidligt moden, er sød og dufter af frugt. De historiske druesorter cinsaut N og carignan N giver henholdsvis finesse og fylde og garvesyre. Hvad angår druesorten mourvèdre N, giver den fin garvesyre og krydrede undertoner.

Gennem generationer har producenterne forstået at få det bedste ud af druerne og tilpasse deres vinfremstillingsteknikker. Det blev meget hurtigt almindeligt at lagre vinen på fade i en periode efter gæringen for at få en vin med komplekse aromaer, men især for at sikre, at garvesyrerne bliver runde og silkebløde. For at nå dette mål er der i produktspecifikationen fastsat en minimumsperiode for lagring frem til den 15. oktober året efter høsten.

Vindyrkning har præget det geografiske områdes historie igennem 2 000 år. Referencerne til Romerriget kan findes overalt i området, både når det gælder stednavne og arkitektur. Der findes mange monumenter og fortidslevn, som f.eks. kirken i Centeilles i kommunen Siran, som er bygget oven på en romersk villa. Man kan stadig se de antikke søjler.

Størstedelen af gårdene er etableret ved gamle legionærvillaer, og vinmarkerne er udsmykket med små stenskure, som er særegne for regionen og ofte flere hundrede år gamle. De kaldes »capitelles«.

Producenterne har på en inspirerende måde forstået at gøre dette historiske sted til en kontrolleret oprindelsesbetegnelse, der er moderne og anerkendt.

Den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Minervois-La Livinière« er en del af de skattede vine fra regionen Languedoc.

For at besegle omdømmet og vigtigheden af denne kontrollerede oprindelsesbetegnelse er »Livinage«, som blev skabt i starten af 1990’erne, blevet en uundgåelig begivenhed, hvor vinspecialister og journalister kommer og smager på vinene, møder producenter og oplever stedets rige mangfoldighed.

9. Andre vigtige betingelser (emballering, mærkning, andre krav)

Retlig ramme:

De nationale bestemmelser

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser om mærkningen

Beskrivelse af betingelsen:

— Vinene, som i henhold til nærværende produktspecifikation kan benytte den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Minervois-La Livinière«, og som er præsenteret under førnævnte oprindelsesbetegnelse, kan ikke deklareres efter høsten, udbydes til offentligheden, afsendes, sættes til salg eller sælges, uden at der i høsterklæringen, annoncer og brochurer, på etiketter, fakturaer og alle beholdere er påført ovennævnte oprindelsesbetegnelse og nævnt »Appellation contrôlée« (kontrolleret oprindelsesbetegnelse) med tydelige bogstaver.

— De valgfrie angivelser, hvis anvendelse i henhold til EU-reglerne kan reguleres af medlemsstaterne, må hverken i højden, bredden eller tykkelsen være større end det dobbelte af størrelsen på de skrifttegn, som udgør navnet på den kontrollerede oprindelsesbetegnelse.

— På etiketten for vine med den kontrollerede oprindelsesbetegnelse er det tilladt at angive »Languedoc« som større geografisk enhed.

— Størrelsen på skrifttegnene for denne større geografiske enhed må hverken i højden eller bredden være større end halvdelen af størrelsen af de skrifttegn, som udgør betegnelsen for den kontrollerede oprindelsesbetegnelse.

Retlig ramme:

De nationale bestemmelser

Type supplerende betingelse:

Undtagelse vedrørende produktionen i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Det område, der ligger umiddelbart i nærheden, og som er genstand for undtagelsen vedrørende fremstilling, forarbejdning og dyrkning af vinen, omfatter følgende kommuner i departementet Aude:

— Pépieux;

— Peyriac-Minervois: stedet med navnet »Les Tuileries d’Affiac«.

Link til produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b203f5e5-0950-4f4c-8407-65615a1d0791

(1) EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.