Offentliggørelse af meddelelse om godkendelse af en standardændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 17, stk. 2 og 3, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33

(2021/C 284/10)

Denne meddelelse offentliggøres i overensstemmelse med artikel 17, stk. 5, i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33 (1)

MEDDELELSE AF EN STANDARDÆNDRING TIL ÆNDRING AF ENHEDSDOKUMENTET

»Graves supérieures«

PDO-FR-A1014-AM03

Meddelelsesdato: 7. maj 2021

BESKRIVELSE AF OG BEGRUNDELSE FOR DEN VEDTAGNE ÆNDRING

1. Officiel geografisk kode

Listen over kommuner er blevet ajourført i henhold til den officielle geografiske kode for 2020.

Der er tale om en rent redaktionel ændring, og det geografiske område er ikke blevet ændret.

Enhedsdokumentet er blevet ændret som følge af denne ændring i punkt 6 og 9.

2. Afgrænset parcelområde

Datoen 11. februar 2021 er blevet føjet til bilaget, som indeholder en liste over møderne i det kompetente nationale udvalg, som godkendte de afgrænsede parcelområder.

Formålet med denne ændring er at tilføje tidspunktet for den kompetente nationale myndigheds godkendelse af en ændring af det afgrænsede parcelområde inden for det geografiske produktionsområde. Med parcelafgrænsningen inden for det geografiske produktionsområde er det muligt at udpege de parceller, der egner sig til produktion af vin med den pågældende beskyttede oprindelsesbetegnelse.

Enhedsdokumentet berøres ikke af disse ændringer.

3. Henvisning til kontrolinstansen

Affattelsen af henvisningen til kontrolstrukturen er blevet gennemgået for at harmonisere affattelsen med andre produktspecifikationer. Denne ændring er alene redaktionel.

Denne ændring medfører ikke en ændring af enhedsdokumentet.

ENHEDSDOKUMENT

1. Betegnelse(r)

Graves supérieures

2. Type geografisk betegnelse

BOB – beskyttet oprindelsesbetegnelse

3. Kategorier af vinavlsprodukter

1. Vin

4. Beskrivelse af vinen(e)

KORT SKRIFTLIG BESKRIVELSE

Ikke-mousserende hvidvine med restsukker, der stammer fra de druer, som høstes overmodne og er høstet ved håndkraft i flere omgange. Deres struktur beror på sorten Sémillon B, som giver afrundede, fyldige vine med gylden farve og aromaer af kandiseret frugt. Den mulige sammenstikning med Sauvignon B og Muscadelle B bringer friskhed.

Totalt alkoholindhold, minimum: 13,5 %.

Indhold af gæringsdygtigt sukker (glukose + fruktose): mindst 34 g/l.

De øvrige analysekriterier er i overensstemmelse med EU-lovgivningen.

GENERELLE ANALYTISKE KENDETEGN

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

5. Vinfremstillingsmetoder

5.1. Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

1. Plantetæthed og -afstand

Dyrkningsmetode

Beplantningstætheden er mindst 5 000 vinstokke pr. hektar.

På disse vinmarker må afstanden mellem rækkerne ikke overstige 2 meter, og afstanden mellem vinstokkene i en planterække må ikke være under 0,80 meter.

2. Regler for beskæring af vinstokkene

Dyrkningsmetode

Beskæringen foretages senest på det udviklingsstadium, hvor bladene er udfoldede (Lorenz-stadium 9).

Vinplanterne beskæres på følgende måder med højst tolv skud pr. plante:

— kort sporebeskæring (korte grene) eller lang sporebeskæring (lange grene)

— kort sporebeskæring med to kordoner eller vifteformet med fire arme.

3. Druehøst

Restriktion, der gælder for forarbejdningen

Vinene fremstilles af druer, som høstes overmodne (forekomst af ædel råddenskab og/eller tørring på vinranken) og er høstet ved håndkraft i flere omgange.

4. Berigelse

Specifik ønologisk fremgangsmåde

Berigelse er tilladt i henhold til de regler, der er fastsat i produktspecifikationen.

5.2. Maksimalt udbytte

48 hektoliter pr. hektar

6. Afgrænset geografiske område

Druehøsten, fremstillingen, forarbejdningen og lagringen af vinen finder sted i følgende kommuner i departementet Gironde på grundlag af den officielle geografiske kode af 26. februar 2020: Arbanats, Ayguemorte-les-Graves, Beautiran, Bègles, La Brède, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cadaujac, Canéjan, Castres-Gironde, Cérons, Cestas, Eysines, Gradignan, Guillos, Le Haillan, Illats, Isle-Saint-Georges, Landiras, Langon, Léogeats, Léognan, Martillac, Mazères, Mérignac, Pessac, Podensac, Portets, Pujols-sur-Ciron, Roaillan, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Selve, Saucats, Talence, Toulenne, Villenave-d’Ornon, Virelade samt den del af det område, der hører under kommunen Coimères, som svarer til afsnit A, benævnt Herrères, side 1 i matrikelbogen (omarbejdet kort for 1934), attesteret i overensstemmelse med det originale kort (plan minute de conservation) den 5. november 2010.

7. Primær(e) druesort(er)

Muscadelle B

Sauvignon B – Sauvignon blanc

Sauvignon gris G – Fié gris

Semillon B

8. Tilknytning til det geografiske område

Det geografiske område for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Graves supérieures« består af et ca. 10 kilometer bredt jordareal langs venstre bred af Garonnefloden, der strækker sig mod nord til Bordeaux og mod sydøst til Langon.

Som det franske navn antyder, består området i »Graves supérieures« af rullesten, småsten, mere eller mindre grovkornet grus, sand blandet med silt og ler, som undertiden hviler på kalksten, men oftest på rent sand eller al (klastisk sand, der indeholder jernpartikler) eller ler. Området strækker sig over 43 kommuner i departementet Gironde.

Jordene er opstået i løbet af en lang, kompleks geologisk historie, der er tæt forbundet med Garonneflodens opståen, ændringerne af dens forløb og de efterfølgende istidsperioder under kvartærtiden. I disse perioder eroderede gletsjerne fra Pyrenæerne dalene, hvorved der dannedes samlinger af stenstykker, som floderne senere har ført med til regionen Bordeaux. Af disse på hinanden følgende aflejringer er der kun rester tilbage i form af højderygge af alle størrelser og typer af grus.

De jorde, som siden da er opstået, er på grund af det høje indhold af småsten og rullesten meget gennemtrængelige. Selv om det ikke kun er disse marker, der er meget karakteristiske for »Graves supérieures«, udgør de strukturen og er udslagsgivende for billedet af vinenes fortræffelighed. Hældningerne fremmer vandets afløb og sørger for en fuldstændig overfladedræning, der i øvrigt understøttes af et omfangsrigt hydrografisk net af små vandløb, der munder ud i Garonnefloden. Der er tale om jorde, hvor vandforsyningen til vinplanterne er stærkt reguleret.

På vindyrkningsarealerne hersker et særligt, gunstigt klima. Mod vest beskyttes arealerne mod storme takket være fyrreskoven, der har en vigtig temperaturregulerende funktion, og mod stærk hede og for meget fugtighed takket være en naturlig lufttilførsel og luftbevægelse på grund af Garonneflodens nærhed og begunstiges af havets påvirkning, som mildner frosten om foråret. Vindyrkningslandskabet i dette område, som består af bløde skråninger, hvor de lyse og glatpolerede rullesten reflekterer lyset på druerne, er beliggende mellem floden og fyrreskovene.

I den region, hvor »Graves supérieures« fremstilles, har de fine hvide og røde Bordeaux-vine deres oprindelse, og her er opstået metoder, som stadig anvendes den dag i dag. Vinplanterne, som dyrkes i et kystklima, har siden det 17. og 18. århundrede skullet støttes ved opbinding på stolper. Senere blev espalierbeskæringen og en stringent beskæringsmåde alment udbredt for at sikre en jævn fordeling af druerne, og for at fotosyntesen i bladoverfladen er tilstrækkelig til en optimal modning af druerne.

I overensstemmelse med traditionen omfatter det parcelområde, der er afgrænset til druehøst, de parceller, der er kendetegnet ved en naturlig dræning gennem enten deres dræningskvalitet eller deres beliggenhed på en højderyg eller en skråning. Undtaget er de områder, som i geografisk eller topografisk henseende ligger langt fra Garonnefloden (og dermed ikke påvirkes af flodens temperaturregulering), eller som er omsluttet af skov (der hindrer cirkulation af de kolde luftmasser), og som er udsat for frost om foråret.

De tydeligt afgrænsede parceller muliggør den optimale udvikling af de lokale druesorter, der i tidens løb er blevet udvalgt på grund af deres holdbarhed og ældningsevne, da disse produkter skal transporteres over store strækninger.

De vine, som er omfattet af den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Graves supérieures«, er udelukkende hvidvine med restsukker, hvis struktur beror på sorten Sémillon B, som når den høstes overmoden ved håndkraft i flere omgange giver afrundede, fyldige vine med gylden farve og aromaer af kandiseret frugt. Det geografiske områdes klimatiske forhold er særlig velegnede til denne høstmetode. Sorterne Sauvignon B og Muscadelle B, som høstes ved brug af samme metoder, blandes i visse tilfælde i vinene og tilfører friskhed. Denne friskhed er også en afspejling af jordens sand- eller lerholdige struktur på de parceller, som er omfattet af oprindelsesbetegnelsen, og som giver disse vine med restsukker en god balance, finhed og blomster- og frugtnoter. Vinene kan med fordel lagres nogle år, men kan også indtages unge.

For at høsten skal blive tilstrækkeligt stor uden at overbelaste vinstokkene og for at fremme modningen og en optimal koncentration af druerne er minimumsplantetætheden høj.

Den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Graves supérieures« er blevet internationalt kendt takket være en unik jordbeskaffenhed og geografisk beliggenhed og beliggenheden i nærheden af havnen i Bordeaux, hvor en omfattende handel tidligere foregik for at markedsføre vinen over hele verden.

9. Andre vigtige betingelser (emballering, mærkning, andre krav)

Område i umiddelbar nærhed

Retsgrundlag:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Undtagelse vedrørende produktion i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Området i umiddelbar nærhed, som er genstand for undtagelsen vedrørende fremstilling, behandling og lagring af vinene, omfatter følgende kommuner i departementet Gironde på grundlag af den officielle geografiske kode af 26. februar 2020: Barsac, Béguey, Bieujac, Bommes, Cadillac, Fargues, Langoiran, Loupiac, Le Pian-sur-Garonne, Preignac, Rions, Saint-Loubert, Saint-Maixant, Saint-Pierre-d’Aurillac, Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes og den del af Castets og Castillon kommune, der svarer til den tidligere Castets-en-Dorthe kommune forud for sammenlægningen med Castillon-de-Castets den 1. januar 2017.

Større geografisk enhed

Retsgrundlag:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkningen

Beskrivelse af betingelsen:

På etiketten for vine med den kontrollerede oprindelsesbetegnelse er det tilladt at angive »Vin de Graves« som større geografisk enhed.

De skrifttegn, som anvendes for denne større geografiske enhed, må hverken i højden eller bredden være større end to tredjedele af størrelsen af de skrifttegn, som anvendes i den kontrollerede oprindelsesbetegnelses navn.

Link til produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-f819edf9-40af-4f73-9357-def82d1a30d2

(1) EFT L 9 af 11.1.2019, s. 2..