7.7.84 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 179/7 
BILAG 
»24. a) Der kræves en helbredsattest fra alle, som antages til at arbejde med eller håndtere fersk 
kød. Attesten skal godtgøre, at der ikke er noget til hinder for denne beskæftigelse. At­
testen skal fornys hver gang embedsdyrlægen forlanger det. Den skal altid være tilgængelig 
for embedsdyrlægen. Før helbredsattesten kan udstedes, skal der foretages en så vidt muligt 
udtømmende undersøgelse af tidligere sygdomstilfælde, en helbredsundersøgelse og i givet 
fald en række supplerende undersøgelser, specielt laboratorieundersøgelser. 
b) Personale, som arbejder med eller håndterer fersk køb, står i hele beskæftigelsesperioden 
under tilsyn af de sundhedstjenester, som er ansvarlige for kontrol med og bekæmpelse af 
smitsomme sygdomme. I epidemiologisk eller klinisk begrundede tilfælde sikrer disse sund­
hedstjenester, at personer, som vil kunne overføre en smitsom sygdom til kødet, ikke læn­
gere får adgang til at arbejde med eller håndtere fersk kød. 
c) Personer, som arbejder med eller håndterer fersk kød, skal inden ansættelsen ved erklæring 
forpligte sig til, at de straks vil underrette den ansvarlige sundhedstjeneste om enhver hel-
bredsændring, som kan tyde på forekomst af smitsomme sygdomme; det gælder især symp­
tomer og forandringer i mave, tarm og åndedrætssystem samt hudlidelser. 
Alle forhold vedrørende personalets sundhedstilstand, som arbejdsgiveren får kendskab til, 
meddeles til den ansvarlige sundhedstjeneste, det gælder navnlig forekomst af de nævnte 
symptomer og forandringer. 
d) Personer, som arbejder med eller håndterer fersk kød, skal modtage en passende uddan­
nelse, der især skal dreje sig om deres ansvar i forbindelse med levnedsmiddelhygiejne og 
om reglerne for personlig hygiejne.« 
Forslag til Rådets direktiv om ændring af direktiv 71/118/EØF om sundhedsmæssige 
problemer i forbindelse med handel med fersk fjerkrækød 
KOM(84) 337 endelig udg. 
(Forelagt Rådet af Kommissionen den 26. juni 1984) 
(84/C 179/08) 
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — 
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økonomiske Fællesskab, 
særlig artikel 43, 
under henvisning til forslag fra Kommissionen, 
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, 
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale Udvalg, og 
ud fra følgende betragtninger: 
Erfaringerne viser, at det er nødvendigt at forenkle bestemmelserne i kapitel III, 
punkt 11, i bilag I til Rådets direktiv 71/118/EØF ('), senest ændret ved direktiv 
82/532/EØFO; 
O EFT nr. L 55 af 8. 3. 1971, s. 23. 
O EFT nr. L 234 af 9. 8. 1982, s. 12. 
Nr. C 179/8 De Europæiske Fællesskabers Tidende 7. 7. 84 
i henhold til kapitel III, punkt 12, i bilag I til direktiv 71/118/EØF kræves der en hel-
bredsattest fra alle, som arbejder med fersk fjerkrækød, og denne helbredsattest skal 
fornys hvert år; 
det vil på baggrund af lægevidenskabens nuværende stadium være hensigtsmæssigt at 
udskifte kravet om en årlig helbredsattest med en ordning, som giver forbrugerne større 
sikkerhed mod risiko for smitte ved visse sygdomme, der kan overføres fra en person til 
en anden gennem kød — 
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV: 
Artikel 1 
I direktiv 71/118/EØF foretages følgende ændringer: 
1. Artikel 16a, litra b), første led, ophæves. 
2. Bilag I ændres som angivet i bilaget. 
Artikel 2 
Medlemsstaterne sætter de fornødne love og administrative bestemmelser i kraft for 
senest den 1. januar 1986 af efterkomme dette direktiv. De underretter straks Kommis­
sionen herom. 
Artikel 3 
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne. 
BILAG 
1. Kapitel III, punkt 11, affattes således: 
»11. Arbejde med og håndtering af fjerkrækød må ikke udføres af personer, som vil kunne 
påføre kødet smitte.« 
2. Kapitel III, punkt 12, affattes således: 
»12. a) Der kræves en helbredsattest fra alle, som antages til arbejde med eller håndtere fersk 
fjerkrækød. Attesten skal godtgøre, at der ikke er noget til hinder for denne beskæfti­
gelse. Attesten skal fornys hver gang embedsdyrlægen forlanger det. Den skal altid være 
tilgængelig for embedsdyrlægen. 
Før helbredsattesten kan udstedes, skal der foretages en så vidt muligt udtømmende un­
dersøgelse af tidligere sygdomstilfælde, en helbredsundersøgelse og i givet fald en række 
supplerende undersøgelser, specielt laboratorieundersøgelser. 
b) Personale, som arbejder med eller håndterer fersk fjerkrækød, står i hele beskæftigelses­
perioden under tilsyn af de sundhedstjenester, som er ansvarlige for kontrol med og 
bekæmpelse af smitsomme sygdomme. I epidemiologisk eller klinisk begrundede tilfælde 
sikrer disse sundhedstjenester, at personer, som vil kunne overføre en smitsom sygdom 
til kødet, ikke længere får adgang til at arbejde med eller håndtere fersk fjerkrækød. 
7. 7. 84 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 179/9 
c) Personer, som arbejder med eller håndterer fersk fjerkrækød, skal inden ansættelsen ved 
erklæring forpligte sig til, at de straks vil underrette den ansvarlige sundhedstjeneste om 
enhver helbredsændring, som kan tyde på forekomst af smitsomme sygdomme; det gæl­
der især symptomer og forandringer i mave, tarm og åndedrætssystem samt hudlidelser. 
Alle forhold vedrørende personalets sundhedstilstand, som arbejdsgiveren får kendskab 
til, meddeles til den ansvarlige sundhedstjeneste, det gælder navnlig forekomst af de 
nævnte symptomer og forandringer. 
d) Personer, som arbejder med eller håndterer fersk fjerkrækød, skal modtage en passende 
uddannelse, der især skal dreje sig om deres ansvar i forbindelse med levnedsmiddel­
hygiejne og om reglerne for personlig hygiejne.« 
Forslag til Rådets direktiv om ændring af direktiv 77/99/EØF om sundhedsmæssige pro­
blemer i forbindelse med handel med kødprodukter inden for Fællesskabet 
KOM(84) 337 endelig udg. 
(Forelagt Rådet af Kommissionen den 26. juni 1984) 
(84/C 179/09) 
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — 
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europæiske økonomiske Fællesskab, 
særlig artikel 43, 
under henvisning til forslag fra Kommissionen, 
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, 
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og sociale Udvalg, og 
ud fra følgende betragtninger: 
Erfaringerne viser, at det er nødvendigt at forenkle bestemmelserne i kapitel II, 
punkt 16, i bilag A til Rådets direktiv 77/99/EØF (x), senest ændret ved direktiv 0000; 
i henhold til kapitel II, punkt 17, i bilag A til direktiv 77/99/EØF kræves der en hel-
bredsattest fra alle, som arbejder med fersk kød eller kødprodukter, og denne helbreds-
attest skal fornys hvert år; 
det vil på baggrund af lægevidenskabens nuværende stadium være hensigstmæssigt at 
udskifte kravet om en årlig helbredsattest med en ordning, som giver forbrugerne større 
sikkerhed mod risiko for smitte med visse sygdomme, der kan overføres fra en person til 
en anden gennem kød eller kødprodukter — 
(') EFT nr. L 26 af 31. 1. 1977, s. 85.