ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(77)344
Vol.1977/0116

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

KOMMISSIONEN FORDEEUROPAEISKE FAELLESSKABER
KOM(77)344 endelig udg.
Bruxelles ,den20«september 1977
I
ForslagtilRådetsdirektiv omspecifikke renhedskriterier for
emulgatorer ,stabilisatorer ,fortyknings -oggeleringsmidler ,
dermåanvendesilevnedsmidler
(forelagtRådetafKommissionen )
... =v-v3
rX M
V,>v
/•1/s
KCM(77)344endeligudg.

Besrundelse
IRådets direktiv (74/329/EØF)af18.juni 1974 omtilnærmelse afmedlemsstaternes
lovgivninger omemulgatorer ,stabilisatorer ,fortyknings -oggeleringsmidler ,
1) ... . .2)dermåanvendes ilevnedsmidler ,ændret ved ,erderfastsat enenkelt
fortegnelse over destoffer ,sommedlemsstaterne kantillade medhenblik pi
behandling aflevnedsmidler .
Idirektivet et*degenerelle renhedskriterier fastlagt ,somstofferne skal opfylde ,
ogdeteranført ,atKommissionen skal foreslå specifikke kriterier fordeenkelte
stoffer (artikel 7)*Meddette forslag gennemføres direktivets bestemmelser iså
henseende .
t
Seterunder udarbejdelsen afdisse renhedskriterier fremgået ,atvisse stoffer ,
somformelt ertilladt ifølge grunddirektivet ,ikke findes ihandelen .Dethar
også vist sig ,atder inogle tilfælde erusikkerhed idirektivets tekst .Bisse
tilfælde behandles ietforslag tilændring afdirektiv 74/329/EØF,somerfremsendt
til Rådet .
i;.EFTnr.L189af12.7.1974 ,s.1
2)Skriftlig forhandling Ko108l/77

-ii-
Porslag tilRådets direktiv omfastlæggelse afspecifikke renhedskriterier for
emulgatorer ,stabilisatorer ,fortyknings -oggeleringsmidler ,dermåanvendes
ilevnedsmidler
RÅDET FORDEEUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR-
under henvisning tiltraktaten omoprettelse afSet europæiske økonomiske Fællesskab ,
under henvisning tilRådets direktiv 74/329/EØFaf18.juni 1974 omtilnærmelse af
medlemsstaternes lovgivninger omemulgatorer ,stabilisatorer ,fortyknings -og'
udfrafølgende betragtning-.' i
Ifølge artikel 6idirektiv 74/329/EØFskal emulgatorer ,stabilisatorer ,
fortyknings -oggeleringsmidler opfylde specifikke renhedskriterier ,somer
fastlagt ihenhold tildirektivets artikel 7,stk .1,-
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV i
Artikel 1
Despecifikke renhedskriterier omhandlet iartikel 6,stk.1,litra b),i
direktiv 74/329/EØFeranført ibilaget tilnærværende direktiv .
Medlemsstaterne sætter denødvendige administrativt eller ved lovfastsatte
bestemmelser ikraft for atefterkomme dette direktiv senest atten måneder
efter dets bekendtgørelse ogunderretter straks Kommissionen herom .
Artikel 3
Dette direktiv errettet til medlemsstaterne .
Udfærdiget iBruxelles , PåRådets vegnegeleringsmidler ,dermåanvendes ilevnedsmidler ,ændret veddirektiv 77/
særlig artikel 7tstk .1,/E0F2)
under henvisning tilforslag fraKommissionen ,og
Artikel 2
Forstand
1)EFTnr.L189af12.7.1974 *s.1.
2

1
BILAG
Specifikke renhedakriterier for emulgatorer ,stabilisatorer ,fortyknings -
oggeleringsmidler ,der m£anvendes ilevnedsmidler
Generelle betragtninger
Idetilfælde ,hvor fortolkningen afnedenstående kriterier nødvendiggør en
definition afvisse tekniske detaljer ,henvises dertildeanalysemetoder ,som
erfastlagt ihenhold tilartikel 7?Btk.2,idirektiv 74/329/EØF.

E400Alginsyre
KEMISKBESKRIVELSE:Lineærglycuronoglycan,derhovedsageligbeståraf
^3(1-*4)-bundneD-mannuronsyre-ogdC(14)-bundne
L-guluronsyreenhederipyranoseform .
Hydrofiltkolloidtkulhydrat,dererekstraheretfra
forskelligearterafbrunalgervedhj»lpaffortyndet
base.
BESKRIVELSE :Hvidttilgulligttr8detpulver,derernastenuden
lugtogsmag.
INDHOLD:Giver,pStørstofbasis,ikkemindreend20%ogikke
mereend23%kuldioxid,svarendetilikkemindreend
91,0%ogikkemereend104,5%alginsyre(akvivalent-
vægt200).
ASKE:Ikkemereend4%påtørstofbasis vedé00°feftertørring
ved105°Ci4timer.
UOPLØSELIGE STOFFER!ikkemer«end0,5%.
(Ifortyndet NaOH)
T0RRINGSTAB :Ikkemereend15%vedtørring14timerved105°C,
SYREUOPLpSELIQASKE:Ikkemereend0,5%.
(ica.3NsaLtsvro)

-3-
E401Natriumalginat
KEMISK NAVN:
BESKRIVELSE :
INDHOLD :
ASKE:Natriumsaltet afalginsyre .
Hvidttilgulligttrådetellergranuleret pulver.Det
ernæstenudenlugtogsmag.
Giver,påtørstofbasis ,ikkemindreend18%ogikke
mereend21%kuldioxid,svarendetilikkemindreend
90,8%ogikkemereend106,0%natriumalginat (ækviva-
lentvægt 222).
Ikkemindreend18%ogikkemereend27%påtørstof-
basisved600°Ceftertørringved105°Ci4timer.
UOPLØSELIGE STOFFER :Ikkemereend0,5%.
(Ifortyndet NaOH)
T0RRINGSTAB : Ikkemereend15%vedtørringi4timerved105°C.
SYREUOPLflSELIG ASKE:Ikkemereend0,5%.
uca.3Nsaltsyre )

E402Kaliumalgmat
KEMISKNAVN;Kaliumsaltet afalginsyre.
BESKRIVELSE ; Hvidttilgulligttrådetellergranuleret pulver.Det
ernæstenudenlugtogsmag.
INDHOLD; Giver/påtørstofbasis,ikkemindreend16,5%ogikke
mereend19,5%kuldioxid,svarendetilikkemindreend
89,2%ogikkemereend105,5%kaliumalginat (ækviva-
lentvægt238).
ASKE; Ikkemindreend23%ogikkemereend32%påtørstof-
basisved600°Ceftertørringved105°Ci4timer.
UOPLØSELIGE STOFFER;Ikkemereend0,5%.
CIfortyndet NaOH)
TØRRINGSTAB : Ikkemereend15%vedtørringi4timerved105°C.
SYREUOPLOSELIG ASKE;Ikkemereend0,5%.
(ica.3Nsaltsyre) 'KEMISKNAVN;
BESKRIVELSE ;
INDHOLD;
ASKE:

E403Ammomumalqinat
KEMISKNAVN: Ammoniumsaltet afalgmsyre.
BESKRIVELSE :
INDHOLD:
ASKE:Hvidttilgulligttrådetellergranuleret pulver.
Giver,påtørstofbasis,ikkemindreend18%ogikke
mereend21%kuldioxid,svarendetilikkemindreend
88,7%ogikkemereend103,6%ammoniumalginat (ækvi-
valentvægt 217).
Ikkemereend4%påtørstofbasisved600°Ceftertør­
ringved105°Ci4timer.
UOPLØSELIGE STOFFER:Ikkemereend0,5%.
(Ifortyndet NaOH)
T0RRINGSTAB : Ikkemereend15%vedtørringi4timerved105°C,
SYREUOPLØSELIG ASKE:
(ica.3Nsaltsyre)Ikkemereend0,5%.

-6-
E404Calciumalqinat
KEMISKNAVN: Calciumsaltet afalginsyre.
KRIVELSE : Hvidttilgulligttrådetellergranuleret pulver,
Deternæstenudenlugtogsmag.
INDHOLD: Giver,p9tørstofbasis ,ikkemindreend18%ogikke
mereend21%kuldioxid,svarendetilikkemindreend
89,6%ogikkemereend104,5%calciumalginat (ækvi-
valentvægt 219).
ASKE: Ikkemindreend15%ogikkemereend24%påtørstof-
basis^ed600°Ceftertørringved105°Ci4timer.
UOPLØSELIGE STOFFER:Ikkemereend0,5%.
(ifortyndet NaOH
vedanvendelse afna-
triumpolyphosphat
E450c)
T0RRINGSTAB :Ikkemereend15%vedtørringi4timerved105°C.
SYREUOPuC .:LI6ASKE:Ikkemereend0,5%.
(ica.3Nsaltsyre)

E405Propan-1,2-diolalginat
KEMISK BESKRIVELSE ;Propan-1,2-diolesteren afalginsyre ;varierer isammen­
sætningsvarendetilforestringsgraden ogdetprocent­
viseindholdaffrieogneutraliserede carboxylgrup -
perimolekylet .
BESKRIVELSE : Hvidttilgulligttrådetellergranuleret pulver.Det
ernæstenudenlugtogsmag.
INDHOLD : Detindeholder påtørstofbasis ikkemindreend16%og
ikkemereend20%kuldioxid .
ASKE: Ikkemereend10%påtørstofbasisved600°Ceftertør­
ringved105°Cf4timer.
PR0PAN-1 2-DIOLINDHOLD :Ikkemindreend15$ogikkemereend20$.
UOPLØSELIGE STOFFER:Ikkemere"end0,5%. '
(Ifortyndet NaOH)
T0RRINGSTAB : Ikkemereend20%vedtørring i4timerved105°C.
SYREUOPLØSELIG ASKE:
(ica3Nsaltsyre ).Ikkemereend0,5%.

E4u6Aqar
KEMISKBESKRIVELSE ;Ethydrofilt kolloidtpolygalactosid medca.^Ofoaf
galactosemolekylerne påD-formoglOfopåL-form.I
ca.hvertiendeD-galactopyranoseenhed erenafhy­
droxyl-grupperne forestret medsvovlsyre ,somer
neutraliseret medcalcium,magnesium ,kaliumeller
natrium.Detekstraheres fravissehavalgeri
familierne Celidiaceae ogSphaerococcaceae ogtil­
'svarende rødalgerfraklassen Rhodophyceae .
BESKRIVELSE : Hvidttilgulligtpulver,tråde
ellerjflagerogerentenudenlugtellermedensvag
karakteristisk lugtogenklæbrig smag.
ASKE:
SYREUOPLOSELIG ASKE:
(ica.3NsaItsyre)Ikkemereend6,5%ved55.0°Cpåtørstofbasis .
Ikkemereend0,5%ved550°Cpåtørstofbasis .
GELATINE jGANDRE
PROTEINEk ;Opløsca.1gagari100mlkogendevandogladdet
afkøletilca.50°C.5mlafdenneopløsning tilsæt­
tes5mltrinitrophenolopløsning (1gvandfritri-
nitrophenol /100mlvarmtvand).Indenfor10minut­
termåderikkefremkomme nogenformforuklarhed .
UOPLØSELIGE STOFFER :
(ivarmtvand)Ikkemereend1%.
T0RRINGSTAB :
STIVELSE OGDEXTRINER :Ikkemefeend20%vedtørringi5timerved105°C*
Kog100mgagari100mlvand.Afkølogtilsætnogle
fådråberjodopløsning ,g^ienopløsningaf
36gKli100mlHgO,tilsæt3dråber .HClogfortynd
til1000ml).Dermåikkefremkomme nogenblåeller
rødfarve.

5gagarhældesiet100mlmåleglas,derderefter fyldes
opmedvand.Derblandes,ogblandingen henstårvedca.
25°Ci4timer.Måleglassets indholdhældesderefter gen­
nemfugtetglasuld,såledesatvandetløbernedietandet
100mlmåleglas .Dermåikkeopsamles mereend75mlvand.

10-
E407Carrageenan
KEMISK BESKRIVELSE :
BESKRIVELSE :Carrageenan fremstilles vedvandig ekstraktion af
havalger -affamilierne GIGARTINACEAE ,S0LIERIACEAE /
HYPNEACEAE ogFURCELLARIACEAE iklassen RH0D0PHY -
CEAE (rødalger ).Dermå-ikke vedfremrrtillingen an­
vendes andre organiske fældningsmidler endmethanol ,
ethanol ogisopropanol .Carrageenan består hovedsa­
gelig afkalium -,natrium -,magnesium -ogcalcium -
saltene afpolysaccharidsulfatestere ,somved hydro­
lyse giver galactose og3,6-anhydrogalactose .Carra -
geenan m§ikke hydrolyseres eller påanden måde ke­
misk -nedbrydes .
Gulligt til farveløst ,groft til fint pulver ,der er
næsten uden lugt oghar enklæbrig smag .
T0RRINGSTAB : Ikke mere end 12%vedtørring ved 105°C i4timer .
SULFAT :
(udtrykt som SO,)Ikke mindre end 15%ogikke mere end 40% p§tør-
stofbasis .
ASKE :
(uopløs el .'j"ica.1%
v/vsvovl ;re)Ikke mere end 2%påtørstofbasis .
ASKE : Ikke mindre end 15% ogikke mere end40% påtørstof -
basis ved 550°C .
■VISKOSITET FOREN1%
OPLØSNING VED75°C Ikke mindre end 5centipoise
METHANOL -,ETHANOL -, Ikke mere end 1%enkeltvis eller iblanding .
IS0PR0PAN0L-INDH0LD :

11-
E408 FurceLlaran
Bemærkning :Slettet iforslaget til1.ændring afgrunddirektivet 74/329/EØF.

E410Johannesbr0dkaerneme l
KEMISK BESKRIVELSE :
BESKRIVELSE «
GALACTOMANNAN-INDHOLD :
^UOPLØSELIGE STOFFER ;
(I0,4Nsvovlsyre )
ASKE:
T0RRINGSTAB :Bestårhovedsagelig afethydrokolloidt polysac-
charidmedhøjmolekylvægt ,sammensat afgalacto-
pyranose-ogmannopyranose-enheder ,dererforburv
detvedhjælpafglycosidiske bindinger,ogsom
kanbeskrives kemisksomgalactomannan .
Johannesbrødkærneme lerdenformalede endosperm
frafrøeneafjohannesbrødtræet ,Ceratonia sili–
qua(L)Taub.(familien Leguminosae ).
Hvidttilgulligt-hvidt pulvernæstenudenlugt.
Ikkemindreend75%.
Ikkemereend4%efter6timerskogning.
Ikkemereénd1,2%bestemtved800°C.
Ikkemereend14%vedtørringtilkonstant vægt
ved102°-105°C (3-5timer).
ΡΒΟΤΕΙΜ (Νχ6,25): Ikkemereend7%.

E411Tamarindfremel
Bemærkning :Slettetiforslagettil1.ændringafgrunddirektivet 74/329/EØF.

-14-
E412juargumtm
KEMISK BESKRIVELSE :Bestårhovedsagelig afethydrokolloidt polysaccha-
ridmedhøjmolekylvægt ,sammensat afgalactopyra -
nose-ogmannopyranose-enheder ,dererforbundet ved
vedhjælpafglucosidiske bindinger,ogsomkanbe­
skrives kemisksomgalactomannan .
BESKRIVELSE i Guargummierdenformalede endosperm frafrøeneaf
guarplanten ,Cyamopsis tetraqonolobus (L)Taub.(fa-
milienLeguminosae ).Hvidt tilgulligt-hvidt pulver
næsten uden lug-t . ..
GALACTOMAITKA IT–INDH0LD.iIkkemindreend75%.
UOPLØSELIGE STOFFER :
(I0,4Nsvovlsyre )
ASKE
T0RRINGSTAB :Ikkemereend4%efter6timerskogning.
Ikkemereend1,5%vedS00°C.
Ikkemereend14%vedtørringtilkonstant vægtved
402°-105°C <3-5timer).
PROTEIN <»x6,25):Ikkejnereend7%.

! .
i
I
i
i
KEMISKBESKRIVELSE :
BESKRIVELSE :
VISKOSITET FOREN1%
•OPLØSNING VED25°C:'
ASKE;
SYREUOPLØSELIG ASKE:
ica.3Nsaltsyre)
KARAYAGUMMI;-15-
E413Traganth
Bestårhovedsagelig afpolysacchander medhøjmo­
lekylvægt sammensatafgalactoarabaner ogsurepo-
lysaccharider ,derindeholdergalacturonsyregrup -
per.
Traganth erentørretgummiafsondring,derudvin­
desfraAstralaqus gummiferLabillardiereellerfra
enandenasiatisksortafAstralagus (familienLe-
quminosae ).
Uformalettraganth forekommer somflade,lamel­
lerede,ofteafrundededeleellersomligeeller
spiralformet drejedelineærestykkermedentykkel­
sepå0,5til2,5mm.Farvenerhvidtilbleggul.
Deterudenlugtogharenfadklæbrigsmag.
Traganthpulver erhvidttilgullighvidt ifarve.
Ikkemindreend250centipoise.
Ikkemereend3,5%ved55Q°C.
Ikkemereend0,5%ved550°C.
Kog1gi20mlvand,indtilderdannesetslim.
Tilsæt5mlsaltsyreogkogblandingen igeni5mi­
nutter.Dermåikkefremkommeenpermanentlyserød
ellerrødfarve.5

16-
E414Arabiskgummi
KEMISKBESKRIVELSE :Bestårhovedsagelig afpolysaccharider medhø]mole­
kylvægtogafderescalcium-,kaliumogmagnesium­
salte,dervedhydrolysegiverarabinose,galactose,
rhamnoseogglucuronsyre .Deterentørretgummiaf-
sondring,derudvindesfrastammeroggreneafAca-
ciasenegal(L)Willd.ellerafbeslægtede sorter
afAcacia(familienLequminosae ).
BESKRIVELSE : Uformaletarabiskgummiforekommer somhvide,gul-
ligt-hvideellersvagtlyserødeellipseformede drå­
berafvarierendestørrelseellerikantedestykker.
Detfåsligeledesihandeleniform.afhvideeller
gulligt-hvide flager,granulatellerpulver.
ASKE: Ikkemereend4%ved550°C.
SYREUOPLØSELIG ASKE:
(ica.3.Nsaltsyre)Ikkeniereend0,5%ved550°C.
UOPLØSELIGE STOFFER:
(ica.3,saltsyre)Ikkemereend1%.
T0RRINGSTAB : Ikkemereend15%vedtørringi5timer.ved105°C.
STIVELSEELLERDEXTRIN:Kogen1til50opløsningafgummienogafkøl.Til
5mlafdenneopløsningtilsattes endråbejodopløs-
ning(14gjodienopløsning af36gkaliumjodi
100mlvandtiIsættes3dråbersaltsyreogfortyndes
til1000ml).Dermåikkefremkommeenblåligeller
rødligfarve.
TANNIN: 10mlafen1til50opløsningtilsættes ca.0,1ml
ferrichloridopløsning (9gFeCt^h^Otil100ml
vand).Dermåikkeskemørkfarvning ellerfremkomme
mørktbundfald.

-17-
i
E420Sorbttol
KEMISKNAVN:
BESKRIVri..SE:
INDHOLD :
VAND:D-sorbitol .
Hvidthygroskopisk krystallinsk pulver,flagereller
granulat medensødligsmag.
Sorbitolindeholderikkeunder98%glycitoler ogikke
under91%D-sorbitol,ibeggetilfældepåtørstofba-
sis.Glycitoler erforbindelser medformelen CH_0H
(CHOH)CH_0H,hvor"n"erethelttal.nc
Dendelafproduktet,somikkeerD-sorbitol,erho­
vedsagelig sammensatafmannitol sammen
medsmåmængderafandreglycitoler,hvorn^4,samt
mindremængderafhydrerede .oligosaccharider .«
Ikkemereend1%(KarlFischer).
REDUCERENDE SUKKER:Ikkemereend0,3%påtørstofbasis,udtryktsomdextrose.
TOTALSUKKER:ikkemereend0,7%påtørstofbasis,udtryktSom.dextrose.
SULFATERET ASKE:Ikkemereend0,1%ved800+25°Cpå'tørstofbasis.

-18-
SULFAT :
(udtryktsomSO^)Ikkemereend0.01>påtørstofbasis .
vktsomCl)
:KKEL »
dtrykt E\nNi)Ikkemereend.0,005$påtørstofbasis .
Ikkemereend2mg/kg.
S0RBIT0LSIRUP
BESKRIVELSE : Enklar.farveløs væskemedensødligsmag.
INDHOLD : Sorbitolsirup erenvandigopløsning ,derinde­
holdermindst6^0w/wfastestofferogikkeun­
der50%w/wD-sorbitol .Dendelafproduktet ,som
ikkeerD-sorbitol ,erhovedsagelig sammensat
afhydrerede oligosaccharider fremkommet ved
hydrering afenglucosesirup somudgangsmateriale ,
mannitol sammenmedsmåmængderafandreglycitoler ,
hvornA.
SULFATKRET ASKE: IkkemereendO.lfopåt»rstofbasis .
SULFAT :
(udtrykt somSO)Ikkemereend0,01$påtørstofbasis .
CHLORID :
(udtrykt somCl)Ikkemereend0,00S%påtørstofbasis .
NIKKEL :
(udtrykt somNi)Ikkemereend2mg/kg.

-19-
E421Mannitol
KEMISKNAVN:
BESKRIVELSE :
INDHOLD :D-mannitol .
Hvidtkrystallinsk faststofudenlugtogmedensød­
ligsmag.
Ikkemindreend98%D-mannitol^^H^O^)påtørstof"
basiséftertørringi4timerved105°C.
SMELTEPUNKTSINTERVAL ;Mellem165°Cog169°C.
SPECIFIKROTATION:Ikkemindreend+23,0°ogikkemere.end+24/3°.
COCJ25
TORRINGSTAB : Ikkemereend0,3%eftertørringi4timerved1P5°C.
REDUCERENDE SUKKER:Ikkemereend0,05%(somdextrose).
SULFAT:
(udtryktsomS0^)
CHLORID:
(udtryktsomCl)
•:KKEL:
(udtryktsomNi)Ikkemereend0,01%.
Ikke/nereend0,007%.
Ikkemereend0,1%bestemtved800°C+25°C,
Ikkemereend2mg/kg,

20-
E422Glycerol
BESKRIVELSE :
INDHOLD ;
SPECIFIK MASSEFYLDE :
(25/25°C)
REFRAKTIONSINDEKS ZH7
ACROLEIN ,GLUCOSE OG
AMMONIUMFORBINDELSER :20
D
BUTANTRIOLER :Enklar,farveløs,hygroskopisk ,sirupsagtig væske
medensødsmagledsaget afenvarmefølelse påtun­
gen.
Ikkemindreend98%glycerol (C,Ho0,)påW/Wbasis.iaô
Ikkemindreend1,257.
1,471-1,474.
Opvarmenblanding af5mlglycerol og5mlkalium-
hydroxidopløsning (1til10)ved60°i5minutter.
Blandingen måhverkenblivegulellerafgive ammo-
niaklugt .
Ikkemereend0,2%.
CHLOREREDE FORBINDELSER :Ikkemereend0,003% ,
(udtrykt somCl)
FEDTSYRER OSESTERE:Ikkemereend0,1%beregnet somsmørsyre.
SULFATEHET ASKE: Ikkemereend0,01%bestemtved800°+25°C.
I
I

-21
E440 (a)Pectin
KEMISK BESKRIVELSE ;
BESKRIVELSE :Pectiner består hovedsagelig afdendelvis med me-
thanol forestrede polygalacturonsyre ogdederaf
afledede natrium -,kalium -/calcium -eller ammoni­
umsalte fremstillet ved etpH,derikke erover 5.
Pectiner fremstilles vedvandig ekstraktion fra eg­
net,spiseligt plantemateriale ;normalt citrusfrug­
tereller æbler .Der må .ikke anvendes andre organi­
skefældningsmidler encT raethanol ethanol ogisopropanol ,
Hvidt ,lysegult ,lysegråt eller lyse­
brunt pulver .
GALACTURONSYRE :
T0RRINGSTAB :Ikke mindre end 65%beregnet påaske -ogvandfri
basis .
Ikke mere end 12%efter tørring ved 105°C i2timer .
SYREU OPLØSELI GASKEi
(ica.3Nsaltsyre )Ikke mere end 1%.
INDHOLD AFFRIT METHA - Ikke mere end 1%enkeltvis eller iblandinger på
NOL ,ETHANOL OGISOPRQ - tørstof basi s.
P'''0L
S//LDIOXIDREST ; Ikke mere end50mg/kgpåtørstof basi s.
KOBBER ; Ikke mere end 60mg/kgpåtørstofbasis .
(udtrykt som Cu)
I

£A40(h-)Amideret pectin
KEMISK BESKRIVELSE :
BESKRIVELSE :
AMIDERINGSGRAD :
GALACTURONSYRE :
T0RRINGSTAB :
SYREUOPLØSELI GASKE:
(ica.3Nsaltsyre)Amiderede pectinerbestårhovedsagelig afamider
afdenmedmethanol delvisforesterede polygalac-
turonsyre ogdederafafledteammonium-,calcium-,
natrium-ogkaliumsalte .Defremstilles vedvand
ekstraktion fraegnet,spiseligt plantemateriale ,
normaltcitrusfrugter elleræbler,ogbehandling
medammoniak ialkalisk miljø.Dermåikkeanven­
des.andreorganiske fældningsmidler endethanolog
isopropanol .
Hvidt,lysegult,lysegråt
ellerlysebrunt pulver.
Ikjemereend25%afdetsamledeantalcarboxylgru
per.
Ikkemindreend65%beregnet påaske-ogvandfri
basis.
Ikkemereend12%eftertørringved105°Ci2
timer.
Ikkemereend1%.
INDHOLD AFiRITMETHANOL,Ikkemereend1%.enkeltvis elleriblandinger på-
ETHANOL 0GIS0PR0PAN0L :ttfrstofbasis.
SVOVLDIOXIDREST ; Ikkemereend50mg/kgp3tørstofbasis .
KOBBER; Ikkemereend60mg/kgpåtørstofbasis ,
(udtrykt somCu) '' !

-23-
E450(a)(i)Dinatriurodihydroqendiphosphat Na^H^P^O.,)
BESKRIVELSE :
INDHOLD:
INDHOLDIP^0C:j^
T0RRINGSTAB :Hvidtpulverellerhvidekorn.
Ikkemindreend95,0%Na2H2P20^.
Ikkemindreend63,0%ogikkemereend64,0%.
Ikkemereend0,5%eftertørringi4timerved
105°C.
pHaf1%OPLØSNING :Ikkemindreend3,7ogikkemereend4,4.
VANDUOPLØSELIAESTOFFER:Ikkemereend0,6%.
NEUTRALI SERINGSV/ERDI:Ikkemindreend72.
FLUORID:
(udtryktsomF)Ikkemereend10mg/kg.

-24-
E450(a)(ii)trinatriumdiphosphat (Na-,HP^0_)
BESKRIVELSE :
INDHOLD :Hvidtpulverellerhvidekorn.
Forekommer vandfritellersommonohydrat ..
Ikkemindreend95,0%Na^HPgO^efterglødning
ved550°Ci30minutter .
INDHOLD IP„0_:
pHafUOPLØSNING :
T0RRINGSTAB :Ikkemindreend57,5%ogikkemereend58,5%for
detvandfrisalt.
Ikkemindreend53,6%ogikkemereend54,6%for
monohydratet .
Ikkemindreend6,7ogikkemereend7,3.
Ikkemereend0,5%eftertørring i4timerved
105°C.
VANDUOPLØSELIGE STOFFER :Ikkemereend0,2%.
FLUORID :
(udtrykt somF)Ikkemereend10mg/kg.

-25-
E450(a)(iii)tetranatriumdiphosphat (Na.P^O-,)
BESKRIVELSE :
INDHOLD ;Hvidtkrystallinsk ellergranuleret pulver.
Forekommervandfritellersomdecahydratet .
Ikkemindreend95,0%Na^P^O^efterglødningved
550°Ci30minutter.
INDHOLDIP.,0^;Ikkemindreend52,5%ogikkemereend54,0%for
detvandfrisalt.
Ikkemindreend31,5%ogikkemereend32,5%for
decahydratet .
GL0DNINGSTAB :
pHaf1%OPL0SNING :Ikkemereend0,5%fordetvandfrisalt,ikke ■'
mindreend38%ogikkemereend42%fordecahydratet
eftertørringi4timerved105°Cefterfulgt af
glødningved550°Ci30minutter.
Ikkemindreend9,9ogikkemereend10,7.
VANDUOPLØSELIGE STOFFER:Ikkemereend0,2%.
FLUORID : Ikkemereend10mg/kg.
udtryktsomF)
I
i
<

-26-
E450(a)(iv)tetrakaliumdiphosphat (K.P.,0-)
BESKRIVELSE :
H0LD:Farveløsekrystalterellerhvidt,megethygro­
skopiskpulver.
Ikkemindreend95,0% efterglødningved
550°Ci30minutter.
INDHOLDIP„0:2–5
GL0DNINGSTAB :Ikkemindreend42,0%ogikkemereend43,7%.
Ikkemereend2%eftertørringi4timerved
105°Cefterfulgt afglødningved550°Ci30
minutter.
pHaf1%OPL0SNING : Ikkemindreend10,0ogikkemereend10,7.
VANDUOPLØSELIGE STOFFER :Ikkemereend0,2%.
FLUORID:
(udtryktsomF)Ikkemereend10mg/kg.

-27-
E450(b)(i)pentanatriumtriphosphat (NarP-?0-.Q*
BESKRIVELSE :
INDHOLD:
INDHOLDIP„0^:
■1c–j
GL0DNINGSTAB :Hvidt,svagthygroskopisk granulatellerpul­
ver.Detforekommer vandfritellersomhexa-
hydrat.
Ikkemindreend85,0%Na^PjO-jQefterglødning
ved550°Ci30minutter;detresterende ind­
holdbestårhovedsagelig afandrenatriumphos-
phater(E450).
Ikkemindreend56,0%ogikkemereend58,0%
fordetvandfrisalt.
Ikkemindreend43,0%ogikkemereend45,0%
forhexahydratet .
Ikkemereend0,5%fordetvandfrisaltogikke
mereend23,2%forhexahydratet eftertørring
i4timerved105°Cefterfulgt afglødningved
550°Ci30minutter.
PHaf1%OPLØSNING : Ikkemindreend9,3ogikkemereend10,1.
ANDUOPLØSELIGE STOFFER :Ikkemereend0,2%.
FLUORID: Ikkemereend10mg/kg.
(udtryktsomF)

-28
E450(b)(ii)pentakaliumtriphosphat (K^-P.,0.„)
CCSKRIVELSE : Hvidt,meget ,hygroskopisk pulver .
INDHOLD : Ikkemindreend85,0% efterglødning
ved550°Ci30minutter;detresterende ind­
holdbestårhovedsagelig afandrekaliumphos -
phater(E450).
INDHOLDIP^Ogi
GL0DNINGSTAB :Ikkemindreend46,5%ogikkemereend48,0%.
Ikkemereend0,5%beregnet p9basisafind­
holdetafP2°5e^tertørringved105°Ci4
timer,efterfulgt afglødning ved550°Ci30
minutter .
pHaf1%0PLCSNING : Ikkemindreend9,3ogikkemereend10,1.
VANDUOPLØSELIGE STOFFER :Ikkemereend0,2%.
FLUORID :
(udtrykt somF)Ikkemereend10mg/kg.

-29-
KEMISK BESKRIVELSE :E450(c)(i)natriumpolypnosphater
Heterogene blandinger afnatriumsalteaflineære
kondenserede polyphosphorsyrer meddengenerel­
leformelH{n+2)Pn0(Jn+^
hvornikkeermindreend2.
BESKRIVELSE : Finehvidepulvereellerkrystaller ellerfar­
veløseglasagtige småplader.
INDHOLDIP^Or:
GL0DNINGSTAB :Ikkemindreend59,5%ogikkemereend70,0%
beregnet pSglødningsbasi s.
Ikkemereend0,5%eftertørringi4timerved
105°Cefterfulgt afglødning ved550°Ci30mi­
nutter.
pHaf1%OPL0SNING : Ikkemindreend3,6ogikkemereend9,0.
VANDUOPLØSELIGE STOFFER :ikkemereend0,2%.
FLUORID :
'dtryktsomF)Ikkemereend10mg/kg.

-30-
KEMISK BESKRIVELSE :E450(c)(n)kaliumpolyphosphater
Heterogene blandinger afkaliumsalte afli­
neærekondenserede polyphosphorsyrer medden
generelle formel H,.-NP0-,. .a (n+2)n(3n+1),hvor
nikkeermindreend2.
BESKRIVELSE : Finehvidepulvereellerkrystaller eller
farveløse glasagtige småplader.
INDHOLD IP^0C: Ikkemindreend53,5%ogikkemereend61,5%
beregnet pSglødningsbasis .
GL0DNINGSTAB : Ikkemereend27,eftertørring i4timerved
105°Cefterfulgt afglødning ved550°Ci30
minutter .
pHaf1%OPL0SNING : Ikkemeréend7,8.
VANDUOPLØSELIGE STOFFER : Ikkemereend0,2%.
FLUORID :
(udtrykt omF)Ikkemereend10mg/kg.

-ί
-31
E460mikrokrystall inskcellulose
KEMISKBESKRIVELSE : Mikrokrystallinsk celluloseerrenset,del­
visdepolymeriseretcellulosefremstillet
vedsurhydrolyseaf<£-cellulose,derer
fremstillet direktefrafiberholdigt plan-
temateriale .Detsmolekylvægt erca.36000.
BESKRIVELSE :(Etfinthvidtellernæstenhvidtpulveruden
'lugt.
T0RRINGSTAB :
pH:
SULFATASKE :
VANDUOPLØSELIGE STOFFER:
STI-FER,DERKANEKSTRAHc-
RiMEDDIETHYLETHER :'
CHLORID:
(udtryktsomCl)Ikkemereend5%vedtørringtilkonstant
vægtved105°C.
Omrystca.5g-med40mlkuldioxidfrit vand
i20minutterogcentrifugér .pHidenoven­
ståendevæskeerdamellem5,5og7,0.
Ikkemereend0,1%ved800+25°C.
Ikkemereend0,16%.
Ikkemereend200mg/kg,
Ikkemereend350mg/kg.
SULFAT:
(udtryktsomSO)Ikkemereend600mg/kg,

-32-
•#
E461Methylcellulose
KEMISK BESKRIVELSE :
BESKRIVELSE :
KEMISK FORMEL:
M:il.it
(Ill|I
MOLEKYLVÆGT :Methylcellulose ermethyletheren afcellu­
lose,hvorcellulosen erfremstillet direk­
tefrafiberholdigt plantemateriale .
Methylcelluiose eretlethygroskopisk hvidt
ellersvagtgulligtellergråligtgranulat
ellertrådetpulverudenlugtogsmag.
Polymeren eropbyggetafsubstituerede glu-
cosemoleky lerr •---
Generelformels ''
C6H7O2(or1>(OR2)(OR3>
hvor,R2ogRjhverkanværeetafde
følgende :. ,,
-H
-ch3
-CH2CH2OH
Fraca.20000tilca.380000.
INDHOLD A;SUBSTITUEREDE
GRUPPER :
T0RRINGSTAB :Ikkemindreend25%ogikkemereend334
methoxylgrupper (-OCH^)ogikkemereend
5%hydroxylethoxylgrupper (-0CH2CHgOH).
Ikkemereend10%eftertørringtilkon­
stantvægtved105°C.
SULFATASKE :
pHaf1loOPLØSNING :Ikkemereend1/5%ved800+25°C.
Ikkemindreend5°Sikk®mereend8.

-33-
E462Ethylcellulose
Bemærkning :Slettetiforslagettil1.ændringafgrunddirektivet 74/329/EØP.

34-
E463 Hydroxypropylcellulose
KEMISK BESKRIVELSE : Hydroxypropylcel lulose erhydroxypropy letheren
afcellulose ^hvor cellulosen erfremstillet
direkte frafiberholdigt plantemateriale .
BESKRIVELSE : Hydroxypropylcel lulose eretlethygroskopisk
hvidt eller svagt gulligt eller gråligt granu­
lateller trådet pulver uden lugt ogsmag .
KEMISK FORMEL : Polymeren eropbygget afsubstituerede glucose -
molekyler ,
Generei formell
C6Ho(or1)(OR2)(OR3)
hvor R,j,R2ogR^hver kanvære etafdeføl­
gende :
-H
-CH2CHOHCH3
-CH-CHÔ(CH2CHOHCH >CH3'
-CH2CHOZTH2CH0(CH 2CH0HCH JCHj/CH
MOLEKYLV ;CGT: Fra ca.30000 til 1000 000 .
INDHOLD AFSUBSTITUEREDE
GRUPPÉR :
pHaf1%OPLØSNING :
T0RRINGSTAB :Ikke mere end80,5% hydroxypropoxyl grupper
(OCH^CHOHCHj )pStørstof basis ,svarende tilikke
niere end4,6hydroxypropy Igrupper pr.anhydro -
glucoseenhed .
Ikke mindre end5,0ogikke mere end8,0 .
Ikke mere end 107,efter tørring tilkonstant
vægt ved 105°C .
SULFATASKE : Ikke mere end0,5% ved800+25°C .

-35-
E464HydroxypropyLmet hylcelLulose
KEMISKBESKRIVELSE :
BESKRIVELSE :Hydroxypropylmethylcellulose erenmethylcellu-
loseether (E461),derindeholder enLilledel
hydroxypropylsubstitution .
Hydroxypropylcellulose eretlethygroskopisk
hvidtellersvagtgulligtellergråligtgranulat
ellertrådetpulverudenlugtogsmag.
KEMISKFORMEL: Polymereneropbyggetafsubstituerede glucose-
molekyler.
Generel formel :
C6HO2(or1)(OR2>(OR3)
hvorR^,R_ogR^hverkanværeetafdefølgende:
-H
-CH3
-CH2CH0HCH3
-CH2CHO(CH2CHOHCH3>CH3•'
-CH2CHO/IHCH0(CH2CH0HCH3)CH;7CH3
MOLEKYLVÆGT :
INDHOLDAFSUBSTITUEREDE
GRUPPER:
pHaf1%OPLØSNING :
TØRRINGSTAB :
SULFATASKE :Fraca.13000til200000.
Ikkemindreend19%ogikkemereend30%methoxyIgrupper
(-OCHj)ogikkemindreend3%ogikkemereend12%
hydroxypropoxyl grupper(-OCH^HOHCHj)påtørstof-
basis.
Ikkemindreend5,0ogikkemereend8,0.
Ikkemereend10%eftertørringtilkonstantvægt
ved105°C.
Ikkemereend1,5%forprodukter medenviskositet,
dererhøjereend50cP,ogikkemereend3,0%for
produkter medenviskositet på50cPellerderun­
der,ved800+25°C.....

36
E465Methylethylcellulose
KEMISK BESKRIVELSE :Methylethylcellulose erenblandetmethyl-og
ethylether afcellulose,hvorcellulosen erfrem­
stilletdirektefrafiberholdigt plantemateriale .
BESKRIVELSE : MethylethylcelluLose eretlethygroskopisk hvidt
ellersvagtgulligtellergråligtgranulateller
trådetpulverudenlugtogsmag.
KEMISK FORMEL: Polymeren eropbygget afsubstituerede glucose-
molekyler * -•
Generel formel »
C,H_0-)(0R.)(0R-)(0RjO(C 1CJ
hvorR,.,R_ogR^hverkanværeetafdefølgende :
-H
-CH3
-CH2CH
MOLEKYLVÆGT : Fraca.30000til40000.
INDHOLD AFSUBSTITUE -
RETERUPPER: Ikkemindreend14,5%ogikkemereend19,0%etho-
xylgrupper ogikkemindreend3,5%ogik­
kemereend6,5%methoxyIgrupper(-OCH^)påtør-
stofbasis .
T0RRINGSTAB :
SULFATASKE :Trådetform:Ikkemereend15%.
Pulverform :Ikkemereend10%.
Bestemmelse vedtørringtilkonstant vægtved105°C,
Ikkemereend0,6%ved800+25°C.
pHaf1%OPLØSNING »Ikkemindreend5ogikkemereend8

E466Natriumcarboxymethylcellulose
KEMISK BESKRIVELSE : Natriumcarboxymethylcellulose ernatriumsaltet af
encarboxymethylether afcellulose ,hvor cellulosen
erfremstillet direkte frafiberholdigt plantemateri -
ale .
BESKRIVELSE : Natriumcarboxymethylcellulose eretlethygrosko­
pisk hvidt eller svagt gulligt eller gråligt gra­
nulat eller trådet pulver uden lugt ogsmag .
KEMISK FORMEL : Polymeren eropbygget afsubstisuerende glucosemo -
lekyler . ~
Generel formel :
C6H7O2(OR1'xor2)(OR3>
hvor R*,R2ogR^hver kanvære etaffølgende :
"H
-CH^OONa
-CH2COÔH
MOLEKYLVÆGT : Fra ca.17000 til 500 000 .
INDHOLD : Ikke mindre end99,5% natriumcarboxymethylcellulose
beregnet påtørstofbasis .Nøjagtigheden i.bestemmel­
sen afindholdet ved de"direkte metoder "erca.
0,5% ,hvorfor resultatet børverificeres vedfra100$
attrække summen afdeprocentuelle indhold afna-
triumchlorid ognatriumglycolat (frit glycolat ).
NATRIUMCHLORID 0G
NATRIUMGLYC0LAT : Ikke mere end0,5% tilsammen ,ogikke mere end0,4$
natriumglycolat . . ■*
SUBSTITUTIONSGRAD :
NATRIUM :
T0RRINGSTAB :
pHaf1%OPL0SNING :Ikke mindre end0,2ogikke mere end 1,0carboxy -
methylgrupper (CHgCOOH )pr.anhydroglucoseenhed .
Ikke mere end9,7% efter tørring .
Ikke mere end12%efter tørring tilkonstant vægt
ved 105°C .
Ikke mindre end6ogikke mere end8,5 .

-38-
E470Natrium-,kalium-ogcalciumsalte afspiseligefedtsyrer
KEMISKBESKRIVELSE :Natrium-,kalium-ogcalciumsalte afsyrer,der
findesispiseligfedt.
SKRIVELSE : Hvideellercreme-hvidelettepulvere,flager
ellerhalvfastestoffer.
UFORSÆBBART STOF: Ikkemereend2%.
FRIEFEDTSYRER : Ikkemereend3%beregnetsomoliesyre.
FRIEBASER: Ikkemereend0,1%udtryktsomNaOH.
TOTALGLYCEROL:
(bundetogfrit)Ikkemereend1%.
STOFFER,DERERU0PLQ-
SELIGEIALKOHOL:Ikkemereend0,2%(kunnatrium-ogkaliumsalte )
T0RRINGSTAB : Ikkemereend3%.
INDHOLDAFNATRIUM,
KALIUMELLERCALCIUM :NATRIUMIkkemindreend9,0%ogikkemereend
14,0%udtryktsomNa20.
KALIUMIkkemindreend13%ogikkemereend21,5%
udtryktsomKgO.
CALCIUMIkkemindreend8,5%ogikkemereend
13,0%udtryktsomCaO.

39-
E471Mono-ogdiglycerider afspiselige fedtsyrer
KEMISK BESKRIVELSE :
BESKRIVELSE :Mono-ogdiglycerider består afblandinger afgly­
cerol ,mono-,di-ogtriestre afdefede syrer ,der
findes ispiseligt fedt .Dekanindeholde småmængder
frie fedtsyrer ogglycerol .
Produktet varierer fra Lysgul tilbrun olieagtig
væske til hvide eller elfenbensfarvede faste voks­
agtige stoffer .Defaste stoffer forekommer iform
afskæl ,pulver eller småkugler .
MONO -OGDIESTER -
INDHOLD : Ikke mindre end 70% .
FRIE FEDTSYRER : Ikke mere end 3%beregnet somoliesyre .
FRIT GLYCEROL : Ikke mere end 7%.
TOTAL GLYCEROL : Ikke mindre end16% ogikke mere end33% .
P0LYGLYCER0LER :
VAND : Ikke mere end 2% (Karl Fischer ),
SFATASKE : Ikke mere end0,5% ved800 +25°C ,
.JMaRKNING' I Disse kriterier erbaseret påproduktet uden tilsat
E470 ."

-AO-
E472(a)FriHikpsvreestere afmono-ogdiglycerider afspiseligefedtsyrer
KEMISK BESKRIVELSE :
BESKRIVELSE :Estereafglycerol,eddikesyre ogfedesyrer,der
findesispiseligt fedt.Dekanindeholde smS
mængderfritglycerol,friefedtsyrer,frieddike­
syreogfrieglycerider .
Hvidetillyseguleklare,tyndevæskertilfaste
stoffer.
TOTALEDDIKESYRE -
INDHOLD : Ikkemindreend9%ogikkemereend32%.
FRIEFEDTSYRER
(oqEDDIKESYRE ); Ikkemereend3%beregnet somoliesyre.
FRITGLYCEROL : Ikkemereend2%.
TOTALGLYCEROL :
SULFATASKE :Ikkemindreend14%ogikkemereend31%.
Ikkemereend0,5%ved800+25°C.
ι

-41
■g-Al bi?Wa>lkeayH .nste >,6afmono-cgdiglycerfder afspiselige fedtsyrer
KEMISK BESKRIVELSE : Estere afglycerol ,mælkesyre ogfede syrer ,
d(?rfindes ispiseligt fedt .Dekanindeholde
siit§mængder affrit glycerol ,frimælkesyre
ogfrie fedtsyrer .
BESKRIVELSE ; Bløde tilhårde voksagtige faste stoffer .
TOTAL MÆLKESYREINDHOLD : Ikke mindre end13%ogikke mere end45%.
FRIE FEDTSYRER : TblfO mara ARK/4X0/hopannot enm AIlocura
FRIT GLYCER0L :
TOTAL GLYCEROL :
SULFATASKE :Ikke mere end3%beregnet somoliesyre .
Jkke mere end 2%.
Ikke mindre end 13%ogikke mere end 30% .
Ikke mere end 0-5% ved 800° +25°C .
BEMÆRKNING jDisse kriterier erbaseret påproduktet uden tilsat
E470 .

-42-
E472(c)Citronsyreestere afmono-ogdiglycerider afspiseligefedtsyrer
KEMISKBESKRIVELSE :
BESKRIVELSE :
TOTALTCITRONSYREINDHOLD :
FRIEFEDTSYRER :
FRITGLYCEROL:
TOTALGLYCEROL:
SULFATASKE :■Estereafglycerol,citronsyre ogfedesyrer,
derfindesispiseligtfedt.Dekanindeholde
småmængderaffritglycerol,friefedtsyrer,
fricitronsyre ogfrieglycerider .Dekanvære
delvisellerheltneutraliserede mednatrium-
ogkalium-hydroxyd.
Gulligeellerlysebrunevæskertilvoksagtige
fastestofferellerhalvfastestoffer.
Ikkemindreend13%ogikkemereend50%.
Ikkemereend3%beregnetsomoliesyre.
Ikkemereend2%.
Ikkemindreend11%ogikkemereend29$.
Ikkemereend0,5%ved800°+25°Cfordeikke
neutraliserede produkter.
Ikkemereend10,0%ved800°+25°Cfordedelvis 5
ellerheltneutraliserede produkter.
pHaf1%OPL0SNINGs Ikke mindre end 3ogikke mere end7»3.

43-
E472(d)Vinsyreestere afmono-ogdiglycerider afspiseligefedtsyrer
KEMISKBESKRIVELSE : Estereafglycerol,vinsyreogfedesyrer,
derfindesispiseligtfedt.Dekanindehol­
desmåmængderaffritglycerol,friefedt­
syrer,frivinsyreogfrieglycerider.
BESKRIVELSE : Klæbrigeviskøsegulligevæskertilhårde
gulevoksagtigestoffer.
TOTALTVINSYREINDHOLD : Ikkemindreend15%ogikkemereend50%.
FRIEFEDTSYRER : Ikkemereend3%beregnetsomoliesyre.
FRITGLYCEROL : Ikkemereend2%.
TOTALGLYCEROL: Ikkemindreend12%ogikkemereend29%.
SULFATASKE : Ikkemereend0,5%ved800°+25°C.

-44-
E472Ce)Mono-ogdiacetylvinsyreestere afmono-ogdiglycerider afspise­
ligefedtsyrer
BESKRIVELSE :
BESKRIVELSE :Estereafglycerol,mono-ogdiacetylvinsyrer
ogfedesyrer,derfindesispiseligt fedt.
Dekanindeholde småmængderaffritglycerol,
friefedtsyrer,frivin-ogeddikesyre ogkom­
binationer afdissesamtfrieglycerider .Dehydro
lyseresifugtigluftogafgiverdervededdikesyre
.Klæbrige viskøsevæskeroverenfedtlignende
konsistens tilgulevoksagtige stoffer,der
hydrolyseres ifugtigluftogdervedfrigør
eddikesyre .
TOTALT VINSYREINDHOLD : Ikkemindreend10%ogikkemereend40%.
TOTALT EDDIKES YREINDHOLD :Ikkemindreend8%ogikkemereend32%,
FRIEFEDTSYRER : Ikkemereend3%beregnet somoliesyre .
FRITGLYCEROL : Ikkemereend2%,
TOTALGLYCEROL : Ikkemindreend11%ogikkemereend28%,
SULFAT Ikkemereend0,5%ved800°+25°C.
I

-L5-
E472(f)Blandedeeddikesyre-Zvinsyreestere afmono-ogdiglycerider af
spiseligefedtsyrer
KEMISKBESKRIVELSE :Estereafglycerol,eddike-ogvinsyrerogfede
syrer,derfindesispiseligtfedt.Dekaninde­
holdesmåmængderaffritglycerol,friefedt­
syrer,frieeddike-ogvinsyrerogfrieglyceri-
der.
BESKRIVELSE : Hvidetillyseguleklaretyndevæskertilfaste
stoffer.
TOTALEDDIKESYRE : Ikkemindreend10%ogikkemereend20%.
TOTALVINSYRE:
FRIEDDIKESYRE :Ikkemindreend20%ogikkemereend40%.
Ikkemereend.8,57°»
FRIVINSYRE: Ikkemereend1%.
FRIEFEDTSYRER ; Ikkemereend3%beregnetsomoliesyre.
FRITGLYCEROL: Ikkemereend2%.
TOT.GLYCEROL :
Sl'LFATASKE :
EEM.SRKNI1TG :Ikkemindreend12%ogikkemereend27%.
Ikkemereend0,5%ved800+25°C.
Nummeret indgår iforslaget til 1.ændring af
grunddirektivet (74/^29/EØP).
I

-46-
E473Sucroseestere afspiselige fedtsyrer
KEMISK BESKRIVELSE : Hovedsagelig mono-ogdiestere afsucrose
medfedtsyrer ,derfindes ispiseligt fedt .
Dekanfremstilles udfrasucrose ogmethyl -
ogethylestere afspiselige fedtsyrer eller
vedekstraktion frasucroglycerider .Der
måvedfremstillingen ikke anvendes andre
organiske .opløsningsmidler enddimethylfor -
mamid ,ethylacetat ogisopropanol .
BESKRIVELSE ; Blødt fast stof tilstiv geleagtig masse
eller hvidt tilgråhvidt pulver .
TOTAL SUCROSE-FEDTSYREESTER -
INDM0LD : Ikke mindre end 80% .
TOTAL GLYCERIDINDHOLD : Ikke mere end 20% .
FRIT SUCR0SEINDH0LD : Ikke mere end 5%.
FRIT FEDTSYREINDHOLD : Ikke mere end 3%beregnet somoliesyre .
SULFATASKF : Ikke mere end 2%ved 800 +25°C .
METHAN' L, Ikke mere end 10mg/kg.
DIMEFTH YLFORMAMI D:Ikke mere end 1mg/kg.
ETHYLACETAT oqIS0PR0PAN0L : Ikke mere end350 mg/kgtilsammen eller en­
keltvis .
BEMÆRKNING iDisse kriterier er "baseret påproduktet uden
tilsat E470 *

47-
E474 Sucroglycerider
KEMISK BESKRIVELSE : Sucroglyceri derfremstilles ved atlade sucrose
reagere medspiseligt fedt eller olie ,hvorved
derdannes enblanding hovedsagelig bestående af
mono-ogdiestere afsucrose ogfedtsyrer sammen
medmono-,di-ogtri-glyceridrester .fradet
pågældende fedt eller olie .Der måvedfremstil­
lingen ikke anvendes andre organiske opløsnings­
midler enddimethylformamid ,ethylacetat ogiso-
propanol .
BESKRIVELSE ; Blødt fast stof til stiv geleagtig masse eller
hvidt tilelfenbensfarvet pulver .
TOTALT SUCROSE FEDTSYRE -r
ESTERINDHOLD : Ikke mindre end 40% ogikke mere end 60% .
TOTALT GLYCERIDINDHOLD : Ikke mindre end40% ogikke mere end60% .
FRIT SUCROSEINDHOLD : Ikke mere end 5%.
FRIT FEDTSYREINDHOLD : Ikke mere end3%beregnet somoliesyre .
vU :ATASKE : Ikke mere end 2%ved 800 +25°C .
Da^ETHYL FORMAMID INDHOLD :Ikke mere end 1mg/kg.-
ETHYLACETAT ogIS0PR0PAN0L :Ikke mere end350 mg/kgtilsammen eller enkelt­
vis .
BEMÆRKNING : Disse kriterier
tilsat E470 .er "baseret påproduktet uden

-48-
E475Polyrl.ycerolestere afikk.-polyraeriserede spiselige fedtsyrer
røSKBESKRIVELSE ;Polyglycerolestere affedtsyrer fremstillet ved
forestring afpolyglycerol medspiseligt fedt
ellermedfedesyrer,derfindesispiseligt fedt.
folyglyceroldelen erfortrinsvis di-,tri-ogte-
traglycerol ogindeholder ikkeover10$polygly-
ceroler ,dererligmedellerhøiereendhepta-
glycerol .
BESKRIVELSE : Guleellerlysebrune væskerellerhalvfaste stoffer .
TOTALT FEDTSYREESTER -
IUDHOLD : XKJUQmindreend90%
FRISFEDTSYRER : Ikkemereend6%beregnet somoliesyre .
TOTALT INDHOLD AF
GLYCEROLER : Ikkemindreend1qfoogikkemereend60%
FRISCLYCER0LER : Ikkemereend
SULFATA - 0,5ioved800°+25C.
BE4«tKHi : Dissekriterier erbaseretpåproduktet udentilsatE470<

I -49-
E477Propylenglycerolestere afspiselige fedtsyrer
KEMISK BESKRIVELSE : Propylenglyrol (dvs .propan -l,2-diol )estere af
fede syrer består hovedsagelig af "blandinger afpropan -
1,2-diol -mono-ogdiestere affede syrer ,derfindes
ispiseligt fedt .Alkoholdelen erudelukkende
propan-1 ,2-diol sammen meddimer ogspor aftrimer .
Andre organiske syrer endspiselige fedtsyrer findes
ikke iproduktet .
BESKRIVELSE : Hvide voksagtige flager ,perler eller fast stof .
TOTALT FEDTSYREESTER -
IUDHOLD : Ikke mindre end85$.
FRIT PROPAOT-1 ,2-DIOL :Ikke mere end5$.
DIMER OGTRIMER AP
PROPAN-1 .2-DIOL : Ikke mere end 4
FRIE FEDTSYRER : Ikke mere end6$beregnet somoliesyre .
r"LFATASKE : Ikkemere end0,5$ved800° +25°C .
TOTALT INDHOLD AF
PROPAN-1 ,2-DIOL : Ikke mindre end11$ogikke mere end31$.
BEMÆRKNING : Disse kriterier erbaseret påproduktet uden tilsat
E47O .
1

-50-
E480Stearovl-lactylsyre
trkningtDetteBtoferslettetiforslagettil1.ændringaf
grunddirektivet 74/329/EØF.

-51-
E481Natriumstearoyl-2-lactylat
KEMISKBESKRIVELSE :Natriumstearoyl -2-lactylatbestårafenblandingaf
natriumsalte afstearoyllactylsyrer ogmindremængder
natriumsalte fraandrebeslægtede syrer,derfremkom­
mervedreaktionmellemstearinsyre ogmælkesyre.An­
drespiseligefedtsyrer kanogsåforekomme,frieeller
forestrede,pågrundafderesforekomstidenanvendte
stearinsyre .
BESKRIVELSE :
NATRIUMINDHOLC :
ESTERV/tRDI:Etcremefarvet pulverellerskørtfaststofmeden
karakteristisk lugt.
Ikkemindreend2,5%ogikkemereend5%.
.
/
Ikkeunder90ogikkeover190.
TOTALMÆLKESYRE
(FRIOGBUNDET):Ikkemindreend15%ogikkemereend40%.
SYRETAL: Ikkemindreend60ogikkemereend130mgKOH/g.

-52-
E482Calciumstearoyl -2-lactylat
KEMISK BESKRIVELSE ; Calciumstearoyl -2-lactylatbest§rafenblan­
dingafcatciumsalte afstearoyllacty Lsyrerog
mindremængderafcatciumsalte afandrebe­
slægtede syrer,derfremkommer vedreaktion
mellemstearinsyre ogmælkesyre .Andrespise­
ligefedtsyrer kanogsåforekomme,frieeller
forestrede ,pågrundafderesforekomst iden
anvendte stearinsyre .
BESKRIVELSE : Hvidtellerletgulligtpulverelleretsprødt
faststofmedenkarakteristisk lugt.
CALCIUMINDHOLD : Ikkemindreend1,0%ogikkemereend5,2%.
ESTERV /ERDI ; Ikkemindreend125ogikkemereend190.
TOTALMÆLKESYRE ;
(FRIOGBUNDET)
SYRETAL :Ikkemindreend15%ogikkemereend40%.
Ikkemindreend50ogikkemereend130mg
KOH/g.
r

-53-
E483 Steary Itartrat
KEMISK BESKRIVELSE : Steary Itartrat erfremstillet ved enforestnng
afvinsyre medstearylalkohol .Detbestår ho­
vedsagelig afdiesteren ,medmindre mængder af
monoestere ,vinsyre ogfristearylalkohol .An­
dreestere kanforekomme pågrund afforekom­
sten afalkoholer afandre spiselige fedtsy­
rerendstearinsyre idenstearoylalkohol ,der
anvendes .
BESKRIVELSE : Cremefarvet fedtet fast stof (ved 25°C ).
TOTALT ESTERINDHOLD : Ikke mindre end 90% .
TOTALT VINSYREINDHOLD : Ikke mindre end 18%ogikke mere end 35% .
UFORSÆBELIGT STOF : Ikke mindre end77% ogikke mere end83% .
SMELTEPUNKTSINTERVAL : 67°Ctil 77°C.
ESTERTAL : Ikke mindre end163ogikke mere end 180 .
J0DTAL :
SY :TALIkke mere end 4(Wijs ).
Ikke mere end 6mgKOH/g.
SULFATASKE *Ikke mere end0,5$ ved800° +25°C .