Offentliggørelse af en ansøgning om ændring af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren i henhold til artikel 105 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013

(2021/C 501/09)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 98 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 (1), senest to måneder efter datoen for offentliggørelsen af denne meddelelse.

ANSØGNING OM ÆNDRING AF PRODUKTSPECIFIKATION

»dell’Emilia« / »Emilia«

PGI-IT-A0509-AM06

Ansøgningsdato: 2. januar 2019

1. Regler, der finder anvendelse på ændringen

Artikel 105 i forordning (EU) nr. 1308/2013 – væsentlig ændring

2. Beskrivelse af og begrundelse for ændringen

2.1. Indførelse af to nye kategorier af vinavlsprodukter: »mousserende vin« og »vin af delvis tørrede druer«

Der er tilføjet to nye kategorier af vinavlsprodukter: »mousserende vin« og »vin af delvis tørrede druer«.

Regionen Emilia har længe haft tradition for at fremstille en lang række førende vine både i kategorien »vin af delvis tørrede druer« og i kategorien »mousserende vin«, enten ved hjælp af eftergæring på flaske og/eller ved hjælp af Charmat-metoden (eller Martinotti-metoden).

At give disse produkter mulighed for at blive klassificeret med den beskyttede geografiske betegnelse »dell’Emilia« / »Emilia« vil ikke blot øge vinenes økonomiske værdi, men også give forbrugeren klar information om deres geografiske oprindelse.

Denne ændring vedrører artikel 1 og 6 i produktspecifikationen og punkt 2.3 i enhedsdokumentet (kategorier af vinavlsprodukter).

2.2. Indførelse af nye sortstyper

Der er medtaget nye typer med angivelse af druesorten (Fogarina, Moscato Bianco og Spergola) i de relevante kategorier, som produktspecifikationen omfatter, dvs. vin, perlevin (Frizzante), mousserende vin (Spumante), vin af delvis tørrede druer (Passito) og delvis gæret druemost.

Desuden er navnet på sorten Pignoletto erstattet med synonymet Grechetto Gentile, også i resten af produktspecifikationen.

Begrundelse: Fogarina, Moscato Bianco og Spergola er hjemmehørende sorter, som længe er blevet dyrket i området, og de nye sortstyper indføres efter langvarige forsøg med henblik på at udnytte disse sorters værdi.

Sortstyperne Fogarina og Spergola indføres navnlig som et resultat af genopretningen, karakteriseringen og udviklingen af disse lokale sorter i produktionsområdet, hvor de blev anvendt tidligere, for det meste i kombination med andre og mere udbredte druesorter. Den nylige genopdagelse og forbedring af disse druesorter ved hjælp af udvalgte kloner har ført til produktionen af vine af høj kvalitet og med særlige kendetegn.

Navnet på sorten Pignoletto er erstattet med synonymet Grechetto Gentile, eftersom producenterne har valgt at anvende Pignoletto som en beskyttet oprindelsesbetegnelse i henhold til gældende EU-lovgivning.

Denne ændring vedrører artikel 1 og 4 i produktspecifikationen og punkt 7 i enhedsdokumentet (primær(e) druesort(er)).

2.3. Pinot Nero gæret uden skaller (»vinificato in bianco«) er tilføjet som en ny type og som en supplerende sort for typerne Chardonnay og Pinot Bianco

Pinot Nero gæret uden skaller, Pinot Nero Frizzante gæret uden skaller og Pinot Nero Spumante gæret uden skaller er tilføjet som nye typer.

Begrundelse: Disse typer afspejler de mangeårige vindyrkningstraditioner i regionen Emilia. Gæring af Pinot Nero-druer uden skaller giver en behagelig aroma med elegante noter i hvidvinene og giver perlevinene og de mousserende vine et fint, langvarigt skum.

Denne ændring vedrører artikel 2 og 6 i produktspecifikationen og punkt 4 (beskrivelse af vinen/vinene) og 5.1 (vinfremstillingsmetoder) i enhedsdokumentet.

2.4. Betegnelse og præsentation — Tilføjelse af bestemmelser om angivelsen af to eller flere druesorter på etiketten

Der er tilføjet bestemmelser, som gør det muligt at angive to eller flere druesorter på etiketten i overensstemmelse med gældende EU-lovgivning, herunder navnlig et krav om, at de mindre anvendte sorter skal udgøre mindst 15 % af de druer, som vinen fremstilles af, selv om der ikke er medtaget et sådant minimumskrav i den relevante bestemmelse (artikel 62, stk. 1, litra c), nr. ii), i forordning (EF) nr. 607/2009).

Denne bestemmelse tager sigte på at forhindre vildledende information til forbrugeren. For at en sort må angives på etiketten, skal den udgøre mindst 15 % af det samlede indhold og således bidrage til vinens egenskaber.

Denne restriktive bestemmelse er i overensstemmelse med artikel 70, stk. 1, i forordning (EF) nr. 607/2009.

Vintyper med angivelsen af to eller flere druesorter blandt dem, der er nævnt i artikel 1 for enkeltsortstyper, er blevet tilføjet til samme artikel.

Med ændringen, som indebærer tilføjelsen af visse typer med angivelsen af to eller flere traditionelt dyrkede druesorter i området, ønsker man at præcisere noget i produktspecifikationen, som allerede er tilladt i EU-lovgivningen. Druesorten Lambrusco kan dog ikke anvendes til disse typer, eftersom denne sort er den vigtigste og mest repræsentative for området. Derfor er dens anvendelse forbeholdt rene Lambrusco-typer, så man bevarer de særlige egenskaber ved vine fremstillet af denne sort.

Denne ændring vedrører artikel 7 i produktspecifikationen og punkt 2.9 i enhedsdokumentet (andre betingelser — beskrivelse af betingelsen).

2.5. Ajourføring af kombinationen af druesorter til Lambrusco-typer

I forbindelse med kravet om, at visse sorter fra Lambrusco-familien sammen eller hver for sig skal udgøre 85 % af de druer, der anvendes til at fremstille Lambrusco-typerne, er den eksisterende liste over godkendte sorter (Lambrusco Salamino og/eller Lambrusco di Sorbara og/eller Lambrusco Grasparossa og/eller Lambrusco Marani og/eller Lambrusco Maestri og/eller Lambrusco Montericco og/eller Lambrusco Viadanese og/eller Lambrusco Oliva) blevet udvidet til at omfatte Lambrusco a Foglia Frastagliata og/eller Lambrusco Barghi og/eller Lambrusco dal Peduncolo Rosso (sidstnævnte er synonym med Terrano), som også traditionelt dyrkes i området for den beskyttede geografiske betegnelse »dell’Emilia« / »Emilia«.

Denne ændring vedrører artikel 2 i produktspecifikationen og punkt 2.7 i enhedsdokumentet (primær(e) druesort(er)).

2.6. Udvidelse af produktionsområdet

Drueproduktionsområdet er blevet udvidet til at omfatte et område i provinsen Bologna, som ligger på højre bred af floden Sillaro, for alle de produkttyper, som produktspecifikationen omfatter, undtagen Lambrusco-typerne.

Det pågældende område har de samme miljømæssige karakteristika som resten af produktionsområdet, og der fremstilles nu vin i området med de samme organoleptiske kendetegn og kvalitetskendetegn, eftersom vindyrkningsaktiviteten er blevet udvidet og styrket.

Denne ændring vedrører artikel 3 i produktspecifikationen og punkt 2.6 i enhedsdokumentet (afgrænset geografisk område).

2.7. Drueudbyttet pr. hektar og det minimale naturlige alkoholindhold i volumen er tilføjet for de nye sortstyper

Det maksimale drueudbytte pr. hektar og det minimale naturlige alkoholindhold i volumen er tilføjet for de nye sortstyper (Fogarina, Moscato og Spergola) baseret på de aktuelle registrerede data i fem år inden ansøgningens indgivelse.

Denne ændring vedrører artikel 4 i produktspecifikationen og punkt 2.5.2 i enhedsdokumentet (maksimale udbytter).

2.8. Regler for vinfremstilling — Formelle ændringer (omformulering) — Undtagelser for vinfremstilling i naboområder

Teksten er blevet omformuleret for at forbedre dens opbygning og slette en forældet bestemmelse.

EU-undtagelsen, som gjorde det muligt at fremstille BGB-vine andre steder end i umiddelbar nærhed af det afgrænsede geografiske område, udløb den 31. december 2012 og er blevet slettet.

Anvendelsesområdet for de undtagelser, der giver producenterne mulighed for også at anvende forarbejdningsanlæg i et område, der grænser op til drueproduktionsområdet, når de skal forarbejde et produkt til vin, jf. artikel 6, stk. 4, litra b), i forordning (EF) nr. 607/2009, er blevet fastsat og præciseret.

Specifikt er det blevet fastlagt, at vinfremstillingsprocessen ikke blot kan finde sted i det i artikel 3 definerede drueproduktionsområde, men også i naboprovinserne Ravenna, Forlì-Cesena, Mantova og Cremona.

Denne ændring vedrører artikel 5 i produktspecifikationen og punkt 2.9 i enhedsdokumentet (andre betingelser — undtagelse vedrørende produktionen i det afgrænsede geografiske område).

2.9. Bestemmelser om berigelse og anvendelse af produkter, som ikke stammer fra produktionsområdet

Der er fastlagt strengere bestemmelser for berigelse end i den tidligere produktspecifikation, idet enhver koncentreret druemost, der anvendes til berigelse, skal stamme fra druer fra det i artikel 3 definerede produktionsområde.

Der er ligeledes fastlagt strengere bestemmelser end tidligere for brugen af produkter fra druer, der er høstet uden for produktionsområdet (med en grænse på højst 15 %, jf. artikel 93, stk. 1, litra b), nr. ii), i forordning (EU) nr. 1308/2013), eftersom det præciseres, at mindst 85 % af de råvarer, der anvendes til alle produkter omfattet af produktspecifikationen, skal stamme fra produktionsområdet, herunder produkter anvendt til sødning og eftergæring.

Formålet med disse ændringer er at sikre, at slutproduktet — hvoraf mindst 85 % skal stamme fra druer høstet i produktionsområdet — nu også opfylder førnævnte krav om, at mindst 85 % skal bestå af produkter fra dette område (herunder produkter anvendt til berigelse eller sødning), da procentdelen ellers kunne falde til under 85 % i den færdige vin. Det er dermed en kvalitativ foranstaltning, der tager sigte på at øge anvendelsen af produkter fra produktionsområdet i fremstillingsprocessen (forudgående for fremstilling af vinen og/eller berigelse og/eller sødning og/eller eftergæring), selv om EU-bestemmelserne er mindre restriktive. Disse bestemmelser har således til formål at styrke tilknytningen til området.

Denne ændring vedrører artikel 5 i produktspecifikationen og punkt 2.5.1 i enhedsdokumentet (vinfremstillingsmetoder).

2.10. Vin-/drueudbyttet er tilføjet for Passito-typerne

For de nyligt medtagne Passito-typer er det maksimale drueudbytte i den færdige vin fastsat til 50 %, og der er medtaget en bestemmelse om, at enhver berigelse eller sødning er forbudt.

Formålet med dette er at regulere denne specifikke vintype, hvis drueudbytte i den færdige vin (højst 50 %) er lavt sammenlignet med de andre typer, hvilket skyldes den måde, druerne er tørret på (delvis tørring).

Denne ændring vedrører artikel 5 i produktspecifikationen og punkt 2.4 i enhedsdokumentet (beskrivelse af vinen/vinene).

2.11. Medtagelse af en bestemmelse om gærings- og eftergæringsperioden

I overensstemmelse med den relevante nationale lovgivning og EU-lovgivningen er der medtaget en bestemmelse om gæring og eftergæring efter den 31. december i høståret.

Denne ændring tager sigte på at muliggøre gæring og eftergæring af de forskellige vinprodukter, der er omfattet af produktspecifikationen, efter den 31. december det år, hvor druerne er høstet, og indtil den 30. juni det følgende år, under forudsætning af at de relevante anmeldelser foretages til kontrolorganet, så producenterne bedre kan forvalte deres vinlager.

Denne ændring vedrører artikel 5 i produktspecifikationen. Den medfører ingen ændringer af enhedsdokumentet.

2.12. Vinenes kendetegn, når de drikkes

De analytiske og organoleptiske kendetegn er i henhold til gældende lovgivning (artikel 94, stk. 2, litra b), nr. ii), i forordning (EU) nr. 1308/2013) beskrevet for alle de produkttyper, som produktspecifikationen omfatter, både de nye typer og dem, der var medtaget i den eksisterende produktspecifikation.

Denne ændring vedrører artikel 6 i produktspecifikationen og punkt 2.4 i enhedsdokumentet (beskrivelse af vinen/vinene).

2.13. Betegnelse og præsentation — Anvendelse af den traditionelle benævnelse »Vendemmia Tardiva« (»sen høst«)

Der er tilføjet en bestemmelse om, at den traditionelle benævnelse »Vendemmia Tardiva« medtages på etiketten i overensstemmelse med den relevante EU-lovgivning og nationale lovgivning.

Denne ændring vedrører artikel 7 i produktspecifikationen. Den medfører ingen ændringer af enhedsdokumentet.

2.14. Emballering

Med en formel ændring er teksten blevet omformuleret for at udvide anvendelsesområdet for de eksisterende bestemmelser om brugen af beholdere og forseglingssystemer til at omfatte kategorien »delvis gæret druemost«.

Artiklen er ligeledes blevet ændret for at regulere brugen af champagnepropper til perlevine, navnlig for at begrænse længden på den foliehætte, der dækker proppen og flaskehalsen, til 7 cm i overensstemmelse med den nationale lovgivning og EU-lovgivningen, så perlevinenes emballage adskiller sig fra de mousserende vines, som generelt har længere foliehætter (10-12 cm).

Denne ændring vedrører artikel 8 i produktspecifikationen. Den medfører ingen ændringer af enhedsdokumentet.

2.15. Tilknytning til det geografiske område

Oplysningerne om tilknytningen til det geografiske område er blevet suppleret for at tage højde for udvidelsen af produktionsområdet, der er beskrevet i artikel 3.

Desuden er der foretaget relevante tilføjelser i det afsnit, som beskriver sammenhængen mellem produktets kvalitetskendetegn og det geografiske miljø. Formålet med dette er at tage højde for de nye vintyper, der er medtaget (navnlig Passito og mousserende vine).

Denne ændring vedrører artikel 9 i produktspecifikationen og punkt 2.8 i enhedsdokumentet (tilknytning til det geografiske område).

2.16. Henvisninger til kontrolorganet

Henvisningerne til kontrolorganet er blevet ajourført, eftersom ministeriets centrale inspektorat for beskyttelse af kvalitet og forebyggelse af svig i forbindelse med landbrugsfødevarer nu er blevet erstattet af Valoritalia s.r.l, som er et godkendt kontrolorgan.

Denne ændring vedrører artikel 10 i produktspecifikationen. Den medfører ingen ændringer af enhedsdokumentet.

ENHEDSDOKUMENT

1. Produktets betegnelse

dell’Emilia

Emilia

2. Type geografisk betegnelse

BGB — beskyttet geografisk betegnelse

3. Kategorier af vinavlsprodukter

1. Vin

4. Mousserende vin

8. Perlevin

11. Delvis gæret druemost

15. Vin af delvis tørrede druer

4. Beskrivelse af vinen/vinene

1. »dell’Emilia« / »Emilia« Bianco (vinkategori), herunder med angivelsen af en eller flere druesorter

Farve: strågul af varierende intensitet

Aroma: god intensitet med dominerende blomster- og/eller frugtagtige noter, der varierer alt efter de anvendte druesorter og dyrkningsmiljøet

Smag: fra tør til sød og smagfuld

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 13,00 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

2. »dell’Emilia« / »Emilia« Bianco Frizzante, herunder med angivelsen af en eller flere druesorter

Skum: levende og flygtigt

Farve: strågul

Aroma: god intensitet, hovedsagelig med friske blomster- og frugtagtige noter, der varierer alt efter de anvendte druesorter

Smag: fra tør til sød og smagfuld

Minimalt virkeligt alkoholindhold i volumen: 10 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 13,00 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

3. »dell’Emilia« / »Emilia« Rosso (vinkategori), herunder med angivelsen af en eller flere druesorter undtagen Lambrusco

Farve: rubinrød af varierende intensitet

Aroma: vinøs med noter af mere eller mindre moden frugt, undertiden ledsaget af blomsteragtige noter, som regel violer, og krydrede noter alt efter de anvendte druesorter og dyrkningsmiljøet

Smag: tør, blød og med det helt rette syreindhold

Minimalt virkeligt alkoholindhold i volumen: 10,00 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 17,00 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

4. »dell’Emilia« / »Emilia« Rosso Frizzante, herunder med angivelsen af en eller flere druesorter undtagen Lambrusco

Skum: levende og flygtigt

Farve: rubinrød af varierende intensitet

Aroma: vinøs med friske frugt- og blomsteragtige noter

Smag: fra tør til sød og smagfuld med en behagelig friskhed

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 17 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

5. »dell’Emilia« / »Emilia« Rosso Novello, herunder med angivelsen af en anden druesort end Lambrusco

Farve: klar rubinrød

Aroma: vinøs og med markante frugtagtige noter

Smag: blød og med det helt rette syreindhold

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 11 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 17 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

6. »dell’Emilia« / »Emilia« Rosato (vinkategori)

Farve: lyserød af varierende intensitet og med varierende nuancer

Aroma: med dominerende frugtagtige noter

Smag: fra tør til sød og smagfuld med den helt rette blødhed og friskhed

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 14 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

7. »dell’Emilia« / »Emilia« Rosato Frizzante

Skum: levende og flygtigt

Farve: lyserød af varierende intensitet og med varierende nuancer

Aroma: med lette, blomsteragtige noter ledsaget af mere udtalte frugtagtige noter

Smag: fra tør til sød og smagfuld med den helt rette blødhed og friskhed

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 14 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

8. »dell’Emilia« / »Emilia« Bianco Spumante, herunder med angivelsen af en eller flere druesorter undtagen Lambrusco

Skum: fint og langvarigt

Farve: strågul af varierende intensitet

Aroma: delikat, velduftende og markant med blomster- og frugtagtige noter

Smag: fra brut nature til sød, frisk og harmonisk med et delikat strejf af gær

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 11 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 16 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

9. »dell’Emilia« / »Emilia« Bianco Passito, herunder med angivelsen af en druesort

Farve: gyldengul i retning af ravfarvet

Aroma: delikat velduftende

Smag: behageligt halvsød eller sød, varm, fløjlsagtig og undertiden en smule livlig

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 16 %, hvoraf mindst 12 % er virkeligt alkoholindhold

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

10. »dell’Emilia« / »Emilia« Bianco delvis gæret druemost, herunder med angivelsen af en druesort

Skum: levende og flygtigt

Farve: strågul

Aroma: god intensitet, hovedsagelig med friske blomster- og frugtagtige noter, der varierer alt efter de anvendte druesorter

Smag: sød

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10,5 %

Virkeligt alkoholindhold i volumen: mindst 1 % og højst 6,3 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 13 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

11. »dell’Emilia« / »Emilia« Rosso Spumante, herunder med angivelsen af en eller flere druesorter undtagen Lambrusco

Skum: fint og langvarigt

Farve: rubinrød eller granatrød af varierende intensitet

Aroma: delikat, velduftende og bred med blomsteragtige noter

Smag: fra brut nature til sød, frisk og harmonisk med et delikat strejf af gær

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 11 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

12. »dell’Emilia« / »Emilia« Rosso Passito, herunder med angivelsen af en druesort

Farve: intens granatrød

Aroma: delikat velduftende

Smag: behageligt halvsød eller sød, varm, fløjlsagtig og undertiden en smule livlig

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 16 %, hvoraf mindst 12 % er virkeligt alkoholindhold

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

13. »dell’Emilia« / »Emilia« Rosso delvis gæret druemost, herunder med angivelsen af en anden druesort end Lambrusco

Skum: levende og flygtigt

Farve: rubinrød af varierende intensitet

Aroma: vinøs med friske frugt- og blomsteragtige noter

Smag: sød og smagfuld med en behagelig friskhed

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10,5 %

Virkeligt alkoholindhold i volumen: mindst 1 % og højst 6,3 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 17 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

14. »dell’Emilia« / »Emilia« Rosato Spumante

Skum: fint og langvarigt

Farve: lyserød af varierende intensitet

Aroma: velduftende og karakteristisk med blomster- og frugtagtige noter

Smag: fra brut nature til sød, frisk og harmonisk med et delikat strejf af gær

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 11 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 16 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

15. »dell’Emilia« / »Emilia« Rosato delvis gæret druemost

Farve: rubinrød af varierende intensitet

Aroma: vinøs med friske frugt- og blomsteragtige noter

Smag: sød og smagfuld med en behagelig friskhed

Virkeligt alkoholindhold i volumen: mindst 1 % og højst 6,3 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

16. »dell’Emilia« / »Emilia« Lambrusco Rosso Frizzante

Skum: levende og flygtigt

Farve: rubinrød eller granatrød af varierende intensitet

Aroma: delikat, velduftende og markant med blomsteragtige noter

Smag: fra tør til sød, blød og med det helt rette syreindhold

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10,5 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

17. »dell’Emilia« / »Emilia« Lambrusco Rosso Spumante

Skum: fint og langvarigt

Farve: rubinrød eller granatrød af varierende intensitet

Aroma: delikat, velduftende og bred med blomsteragtige noter

Smag: fra brut nature til sød, frisk og harmonisk med et delikat strejf af gær

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 11 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 18 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

18. »dell’Emilia« / »Emilia« Lambrusco Rosso Novello Frizzante

Skum: levende og flygtigt

Farve: klar rubinrød

Aroma: vinøs og med markante frugtagtige noter

Smag: fra tør til sød, blød og med det helt rette syreindhold

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 11 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 17 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

19. »dell’Emilia« / »Emilia« Lambrusco Rosso delvis gæret druemost

Skum: levende og flygtigt

Farve: rubinrød af varierende intensitet

Aroma: vinøs med friske frugt- og blomsteragtige noter

Smag: sød og smagfuld med en behagelig friskhed

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10,5 %

Virkeligt alkoholindhold i volumen: mindst 1 % og højst 6,3 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 17 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

20. »dell’Emilia« / »Emilia« Lambrusco Rosato Frizzante

Skum: levende og flygtigt

Farve: lyserød af varierende intensitet

Aroma: behagelig, skarp, velduftende og karakteristisk med blomster- og frugtagtige noter

Smag: fra tør til sød, smagfuld, fyldig og frisk

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10,5 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 16 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

21. »dell’Emilia« / »Emilia« Lambrusco Rosato Spumante

Skum: fint og langvarigt

Farve: lyserød af varierende intensitet Aroma: velduftende og karakteristisk med blomster- og frugtagtige noter

Smag: fra brut nature til sød, frisk og harmonisk med et delikat strejf af gær

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 11 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 16 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

22. »dell’Emilia« / »Emilia« Lambrusco (gæret uden skaller) Frizzante

Skum: levende og flygtigt

Farve: strågul

Aroma: delikat, velduftende og markant med blomsteragtige noter

Smag: fra tør til sød, fyldig og frisk, intens og harmonisk

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10,5 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 16 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

23. »dell’Emilia« / »Emilia« Lambrusco (gæret uden skaller) Spumante

Skum: fint og langvarigt

Farve: strågul

Aroma: delikat, velduftende og bred med blomsteragtige noter

Smag: fra brut nature til sød, frisk og harmonisk med et delikat strejf af gær

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 11 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 16 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

24. »dell’Emilia« / »Emilia« Lambrusco (gæret uden skaller) Novello Frizzante

Skum: levende og flygtigt

Farve: strågul

Aroma: vinøs og med markante frugtagtige noter

Smag: fra tør til sød, blød og med det helt rette syreindhold

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 11 %

Minimalt totalt syreindhold: 4,0 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

25. »dell’Emilia« / »Emilia« Lambrusco (gæret uden skaller) delvis gæret druemost

Skum: levende og flygtigt

Farve: strågul

Aroma: vinøs med friske frugt- og blomsteragtige noter

Smag: sød og smagfuld med en behagelig friskhed

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10,5 %

Virkeligt alkoholindhold i volumen: mindst 1 % og højst 6,3 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 16 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 3,5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

26. »dell’Emilia« / »Emilia« Pinot Nero (gæret uden skaller)

Farve: klar strågul

Aroma: delikat, velduftende og parfumeret

Smag: tør, fyldig, frisk og harmonisk

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10,5 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 4 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

27. »dell’Emilia« / »Emilia« Pinot Nero Frizzante (gæret uden skaller)

Skum: levende og flygtigt

Farve: klar strågul

Aroma: delikat, velduftende og parfumeret med udtalte frugtagtige noter

Smag: tør, fyldig, frisk og harmonisk

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 10,5 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

28. »dell’Emilia« / »Emilia« Pinot Nero Spumante (gæret uden skaller)

Skum: fint og langvarigt

Farve: strågul

Aroma: delikat og parfumeret

Smag: fra brut nature til tør, frisk og harmonisk med et delikat strejf af gær

Minimalt totalt alkoholindhold i volumen: 11 %

Minimalt indhold af sukkerfrit ekstrakt: 15 g/l.

De analyseparametre, der ikke fremgår af nedenstående tabel, overholder de grænseværdier, der er fastsat i national lovgivning og i EU-lovgivningen.

Generelle analytiske kendetegn Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) Minimalt totalt syreindhold 5 g pr. liter udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i meq/l) Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

5. Vinfremstillingsmetoder

a) Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

1. Berigelse — sødning og eftergæring

Relevante restriktioner med hensyn til ønologiske fremgangsmåder

Det naturlige alkoholindhold i volumen kan øges gennem berigelse med koncentreret druemost fra druer, der stammer fra det afgrænsede produktionsområde, eller med koncentreret og rektificeret druemost inden for de grænser og på de betingelser, der er fastlagt i EU-lovgivningen og den nationale lovgivning.

Den beskyttede geografiske betegnelse »dell’Emilia« / »Emilia« er forbeholdt vinavlsprodukter i de relevante kategorier, hvor mindst 85 % af produkterne eller ethvert produkt i de forudgående led i vinproduktionen stammer fra det afgrænsede produktionsområde, herunder alle produkter, der anvendes til sødning og eftergæring.

2. Gæring af Pinot Nero-druer uden skaller

Særlig ønologisk fremgangsmåde

Perlevine og mousserende vine er traditionelt blevet fremstillet ved at gære Pinot Nero-druer uden skaller. Gæring af Pinot Nero-druer uden skaller gør det muligt at fremstille vin, som har en hvid farve, og som har en behagelig aroma med elegante noter og et langvarigt, fint skum.

b) Maksimale udbytter

1. Bianco, Rosso, Rosato, Fogarina, Fortana, Lambrusco, Montù og Trebbiano — alle omfattede typer undtagen Passito

232 hektoliter pr. hektar

2. Alionza, Ancellotta, Moscato Bianco og Grechetto Gentile — alle omfattede typer undtagen Passito

208 hektoliter pr. hektar

3. Malvasia (fra Malvasia di Candia Aromatica) — alle omfattede typer undtagen Passito

192 hektoliter pr. hektar

4. Chardonnay og Spergola — alle omfattede typer undtagen Passito

184 hektoliter pr. hektar

5. Barbera, Cabernet Franc, Sangiovese og Sauvignon — alle omfattede typer undtagen Passito

168 hektoliter pr. hektar

6. Cabernet Sauvignon, Malbo Gentile, Malvasia Bianca, Marzemino og Merlot — alle omfattede typer undtagen Passito

160 hektoliter pr. hektar

7. Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero og Riesling Italico — alle omfattede typer undtagen Passito

160 hektoliter pr. hektar

8. Bianco Passito, Rosso Passito og Fogarina Passito

145 hektoliter pr. hektar

9. Grechetto Gentile Passito

130 hektoliter pr. hektar

10. Malvasia (fra Malvasia di Candia Aromatica) Passito

120 hektoliter pr. hektar

11. Spergola Passito

115 hektoliter pr. hektar

12. Sauvignon Passito

105 hektoliter pr. hektar

13. Malbo Gentile Passito og Marzemino Passito

100 hektoliter pr. hektar

6. Afgrænset geografisk område

Det område, hvor druerne til fremstilling af vin og delvis gæret druemost med den beskyttede geografiske betegnelse »dell’Emilia« / »Emilia« dyrkes, omfatter hele det administrative område i provinserne Bologna, Ferrara, Modena, Parma, Piacenza og Reggio Emilia. I provinsen Bologna kan den beskyttede geografiske betegnelse »dell’Emilia« / »Emilia« anvendes om druer dyrket på højre bred af floden Sillaro med henblik på fremstilling af de vinavlsprodukter, som betegnelsen omfatter, med undtagelse af Lambrusco-typerne.

7. Primær(e) druesort(er)

Albana B.

Alicante N.

Alionza B.

Ancellotta N. — Lancellotta

Barbera N.

Bervedino B.

Biancame B. — Bianchello

Bombino Bianco B. — Bonbino

Bonarda N. — Uva Rara

Cabernet Franc N. — Cabernet

Cabernet Sauvignon N. — Cabernet

Canina Nera N. — Canina

Centesimino N.

Chardonnay B.

Ciliegiolo N. — Morettone

Cornacchia N.

Croatina N. — Bonarda

Dolcetto N.

Durella B. — Durello

Ervi N.

Famoso B.

Fiano B.

Forgiarin N.

Fortana N. — Uva d’Oro

Gamay N.

Garganega B. — D’Oro B.

Groppello Gentile N. — Groppello

Lambrusco Barghi N. — Lambrusco

Lambrusco Benetti N. — Lambrusco

Lambrusco Grasparossa N. — Groppello Grasparossa

Lambrusco Grasparossa N. — Lambrusco

Lambrusco Maestri N. — Lambrusco

Lambrusco Marani N. — Lambrusco

Lambrusco Montericco N. — Lambrusco

Lambrusco Oliva N. — Lambrusco

Lambrusco Salamino N. — Lambrusco

Lambrusco Viadanese N. — Lambrusco

Lambrusco a Foglia Frastagliata N. — Enantio N.

Lambrusco a Foglia Frastagliata N. — Lambrusco

Lambrusco di Sorbara N. — Lambrusco

Lanzesa B.

Malbo Gentile N.

Malvasia Istriana B. — Malvasia

Malvasia Bianca di Candia B. — Malvasia

Malvasia di Candia Aromatica B. — Malvasia

Malvasia Rosa Rs.

Manzoni Bianco B. — Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Marsanne B.

Marzemino N. — Berzamino

Marzemino N. — Berzemino

Melara B.

Merlese N.

Montepulciano N.

Montù B. — Montuni

Moscato Bianco B. — Moscato

Mostosa B.

Müller Thurgau B. — Riesling x Sylvaner

Negretto N.

Ortrugo B.

Pelagos N.

Perla dei Vivi N.

Petit Verdot N

Pignoletto B. — Alionzina

Pignoletto B. — Grechetto Gentile

Pinot Bianco B. — Pinot

Pinot Grigio — Pinot

Pinot Nero N. — Pinot

Raboso Veronese N. — Raboso

Rebo N.

Refosco dal Peduncolo Rosso N. — Refosco

Riesling Italico B. — Riesling

Riesling Renano B. — Riesling

Ruggine B.

Sangiovese N. — Sangioveto

Santa Maria B.

Sauvignon B. — Sauvignon Blanc

Scarsafoglia B.

Sgavetta N.

Spergola B.

Syrah N. — Shiraz

Termarina N.

Terrano N. — Lambrusco dal Peduncolo Rosso

Tocai Friulano B.

Traminer Aromatico Rs

Trebbianina B.

Trebbiano Modenese B. — Trebbiano

Trebbiano Romagnolo B. — Trebbiano

Trebbiano Toscano B. — Biancame B.

Trebbiano Toscano B. — Trebbiano

Uva del Fantini N.

Uva del Tundé N.

Uva Longanesi N.

Uva Tosca N.

Verdea B. — Colombana Bianca

Verdicchio Bianco B. — Verdicchio

Vernaccina B.

Veruccese N.

8. Tilknytning til det geografiske område

8.1. »dell’Emilia« / »Emilia« — kategorierne vin, mousserende vin, perlevin, delvis gæret druemost og vin af delvis tørrede druer

Oplysninger om det geografiske område

Naturlige faktorer, der har relevans for tilknytningen:

For alle de kategorier, som produktspecifikationen dækker, omfatter produktionsområdet for vine med den beskyttede geografiske betegnelse »dell’Emilia« / »Emilia« hele det administrative område i provinserne Bologna, Ferrara, Modena, Parma, Piacenza og Reggio Emilia.

Dette område har ensartede jordbunds- og klimaforhold som følge af jordens fælles oprindelse, beliggenhed og eksponering, og hele området er velegnet til de vindyrkningsaktiviteter, som blomstrer her. Klimaforholdene har ikke mindst skabt et ensartet landskab, som betyder, at man på vinmarkerne i hele det område, hvor der fremstilles vin med den beskyttede geografiske betegnelse »dell’Emilia« / »Emilia«, i vid udstrækning bruger de samme dyrkningsteknikker.

Vinmarkerne ligger i forskellige højder fra sletterne og opad, alt afhængigt af området, de dyrkede druesorter, vindyrkningstraditionerne og de ønologiske traditioner. Der er færrest vinmarker i de høje Apenniner, hvor klimaet er for koldt.

Temperaturmønstrene i området er meget varierende og går fra et subkontinentalt tempereret klima (som er det mest velegnede til et vindyrkningsområde) til et køligt tempereret klima.

Sletten, der typisk har en højde på mellem 2 og 70 m over havets overflade, dækker et sammenhængende område fra Pofloden til Adriaterhavets kyst og strækker sig helt hen til Apenninernes brede dale, som kan have en højde på op til 150 m over havets overflade. I de flade forbjerge og på den alluviale slette, som er kendetegnet ved vertikale aflejringer, stammer sedimenterne hovedsagelig fra Apenninernes floder og vandløb, mens sedimenterne på den bugtede slette og deltasletten er dannet af Pofloden.

Den årlige nedbørsmængde ligger på 600-800 mm og er mest koncentreret om efteråret og i mindre grad om foråret. Vandmangel opstår primært om sommeren og afbødes af en høj relativ luftfugtighed og den naturlige grundvandsforsyning. Nedbørsmængden er større i de højere områder og varierer fra ca. 800 mm i den ende af Apenninerne, der vender ud mod sletterne, til over 2 000 mm i de høje Apenniner, hvor der også er flere dage med regn.

Historiske og menneskelige faktorer, der har relevans for tilknytningen:

Vindyrkningens udbredelse i Emilia er veldokumenteret lige siden romertiden, og udviklingen er forbundet med domesticeringen af vilde eller hjemmehørende druesorter og dyrkningsteknikker i konstant udvikling, som vidner om den tætte forbindelse mellem menneskelige aktiviteter og miljøfaktorer.

I de tusind år, hvor vindyrkningen og menneskets historie er gået hånd i hånd, er der opstået en uløselig forbindelse, som afspejles i den lokale kultur og de traditionelle landbrugs- og vinfremstillingsmetoder, og som mere generelt kommer til udtryk via kunst og gastronomi.

De videnskabelige og teknologiske fremskridt er opnået med hjælp fra de landbrugstekniske kollegier i Reggio Emilia, Finale Emilia og Castelfranco Emilia, som sørger for uddannelse og udbredelse af nye vinfremstillingsteknikker. Selv om moderne vindyrkning i høj grad bygger på disse uddannelses- og udbredelsesaktiviteter, har regionens vinavlere også givet et vigtigt bidrag ved at indføre processer og metoder til forvaltning af vinmarkerne, hvor miljømæssig og økonomisk bæredygtighed kombineres med innovative vinfremstillingsteknologier.

8.2. »dell’Emilia« / »Emilia« — kategorien vin

Oplysninger om specifikke produktkvaliteter, der kan tilskrives den geografiske oprindelse, og årsagssammenhængen med det geografiske område.

Hvidvine med betegnelsen »dell’Emilia« / »Emilia« har en strågul til gyldengul farve, undertiden med lysegrønne eller kobberfarvede nuancer, sådan som det er tilfældet med Pinot Grigio. I næsen kendetegnes disse vine ved deres subtile og fine aromaer med frugtagtige noter, der er typiske for den primært anvendte druesort, navnlig når det gælder aromatiske eller halvaromatiske sorter som Spergola og Trebbiano. I munden er vinene tørre til søde, harmoniske, velstrukturerede, friske og smagfulde.

Rosévine med betegnelsen »dell’Emilia« / »Emilia« har en lyserød farve af varierende intensitet, som afhænger af den anvendte vinfremstillingsproces. Smagen er frisk og harmonisk og går fra tør til sød med en afbalanceret syrlighed.

Rødvine med betegnelsen »dell’Emilia« / »Emilia« har en rubinrød farve af varierende intensitet. I næsen er de vinøse med blomster- eller frugtagtige aromaer alt efter den druesort, de er fremstillet af. Smagen er harmonisk og velstruktureret og kan gå fra tør til sød.

I Novello-rødvinene kommer de aromaer og den smag til udtryk, der er forbundet med den særlige vinfremstillingsteknik med udblødning under kulsyretryk, som fremhæver deres vinøse profil og druesortens typiske noter.

Vinenes kvalitetskendetegn påvirkes af jordbunds- og klimaforholdene i produktionsområdet. Det tempererede, kølige og let blæsende klima, den veldrænede jord med tilstrækkeligt vand til rådighed på grund af regnskyl, også i sommermånederne, og de markante forskelle mellem nat- og dagtemperaturerne, når druerne modnes, sikrer en optimal modning af drueklaserne, hvilket resulterer i druer med et godt sukker- og syreindhold kombineret med andre kvalitative og organoleptiske kendetegn, som er specifikke for de enkelte sorter, og som også kommer til udtryk i de vine, der fremstilles af dem.

Årsagssammenhængen bygger således på produktets specifikke kvaliteter, som kan tilskrives den geografiske oprindelse.

8.3. »dell’Emilia« / »Emilia« — kategorierne mousserende vin, perlevin og delvis gæret druemost

Oplysninger om specifikke produktkvaliteter, der kan tilskrives den geografiske oprindelse, og årsagssammenhængen med det geografiske område.

Fremstilling af mousserende vine og perlevine er en flere hundrede år gammel tradition og betragtes som den lokale vinproduktions flagskib. Den særlige omhu, der udvises under dyrkningen, høsten og fremstillingen af basisvin af druerne og i den efterfølgende eftergæringsperiode, giver de mousserende vine og perlevinene en særlig fin og elegant kvalitet.

Kvaliteten af de mousserende vine, perlevinene og den delvis gærede druemost skyldes tilgængeligheden af druer med kvalitetskendetegn, der er ideelle til fremstillingen af denne vintype.

Den moderate frigivelse af kuldioxid, som opnås gennem en naturlig gæring i lukkede beholdere, gør perlevinene friske og livlige, hvad enten der er tale om hvidvine, rosévine eller rødvine.

Fremstillingsprocessens specialisering har gjort det muligt at identificere de sortstyper, der er mest velegnede til at blive forarbejdet til perlevin, og at foretage en eftergæring ved hjælp af det mest avancerede teknologiske udstyr. Disse faktorer har bidraget til at øge slutproduktets kvalitet.

Det samme gælder for delvis gæret druemost, hvad enten der er tale om hvid most, rød most eller rosémost. Den fremstilles ved hjælp af Charmat-metoden (eller Martinotti-metoden) og giver slutproduktet friskhed kombineret med et moderat alkoholindhold.

Vinenes kvalitetskendetegn påvirkes af jordbunds- og klimaforholdene i produktionsområdet. Det tempererede, kølige og let blæsende klima, den veldrænede jord med tilstrækkeligt vand til rådighed på grund af regnskyl, også i sommermånederne, og de markante forskelle mellem nat- og dagtemperaturerne, når druerne modnes, sikrer en optimal modning af drueklaserne, hvilket resulterer i druer med et godt sukker- og syreindhold kombineret med andre kvalitative og organoleptiske kendetegn, som er specifikke for de enkelte sorter, og som også kommer til udtryk i de vine, der fremstilles af dem.

Årsagssammenhængen bygger således på produktets specifikke kvaliteter, som kan tilskrives den geografiske oprindelse.

8.4. »dell’Emilia« / »Emilia« — kategorien vin af delvis tørrede druer

Oplysninger om specifikke produktkvaliteter, der kan tilskrives den geografiske oprindelse, og årsagssammenhængen med det geografiske område.

Alt efter den anvendte sort varierer farven fra gyldengul til ravfarvet for hvidvinenes vedkommende og granatrød. Aromaen er delikat og karakteristisk med noter af delvis tørrede druer, undertiden krydret og leder tankerne hen på honning og moden frugt. Smagen er fyldig og harmonisk og kan gå fra tør til sød, selv om de fleste af vinene har et højere sukkerindhold.

Passito-vine kan fremstilles af alle druesorter, både hvide og røde, men de hyppigst anvendte sorter er aromatiske druesorter (Moscato Giallo, Moscato Rosa og Traminer Aromatico) og halvaromatiske sorter (Goldtraminer, Nosiola, Riesling Renano, Sauvignon osv.).

Druerne tørres i særlige tørrelokaler, og den delvise tørrings varighed varierer alt efter intensiteten af de kendetegn, som teknikken skal bringe frem i slutproduktet.

Producenten vælger de druer, der skal anvendes til at fremstille Passito-vine, ud fra klasernes særlige fysiske kendetegn og kvalitetskendetegn.

Klaser med masser af plads mellem druerne er særlig velegnede til at blive tørret, og de udvælges på vinmarken på høsttidspunktet.

Tørringen fremmes af de markante temperaturforskelle mellem dag og nat, som er særlig bemærkelsesværdige i sensommeren og om efteråret.

Vinenes kvalitetskendetegn påvirkes af jordbunds- og klimaforholdene i produktionsområdet. Det tempererede, kølige og let blæsende klima, den veldrænede jord med tilstrækkeligt vand til rådighed på grund af regnskyl, også i sommermånederne, og de markante forskelle mellem nat- og dagtemperaturerne, når druerne modnes, sikrer en optimal modning af drueklaserne, hvilket resulterer i druer med et godt sukker- og syreindhold kombineret med andre kvalitative og organoleptiske kendetegn, som er specifikke for de enkelte sorter, og som også kommer til udtryk i de vine, der fremstilles af dem.

Årsagssammenhængen bygger således på produktets specifikke kvaliteter, som kan tilskrives den geografiske oprindelse.

9. Andre vigtige betingelser

Undtagelse vedrørende vinfremstilling og -forarbejdning i det afgrænsede geografiske område

Retsgrundlag:

EU-lovgivning

Type supplerende betingelse:

Undtagelse vedrørende produktion i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen:

Beskrivelse af betingelsen:

I henhold til undtagelsen i artikel 6, stk. 4, litra b), i forordning (EF) nr. 607/2009 kan processen med at fremstille delvis gæret druemost og alle andre kategorier af vin med den beskyttede geografiske betegnelse »dell’Emilia« / »Emilia«, herunder produktion og eftergæring af perlevin og mousserende vin, ud over det afgrænsede produktionsområde også finde sted inden for grænserne af naboprovinserne Ravenna, Forlì-Cesena, Mantova og Cremona.

Angivelse af to eller flere druesorter på etiketten

Retsgrundlag:

National lovgivning

Type supplerende betingelse:

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

Beskrivelse af betingelsen:

For at vine med den beskyttede geografiske betegnelse »dell’Emilia« / »Emilia« kan betegnes med navnene på to eller flere druesorter, skal druerne af hver mindre anvendt sort udgøre over 15 % af den samlede mængde, og sorterne skal være angivet på etiketten i faldende orden med hensyn til den reelle mængde anvendte druer.

Formålet med dette er at sikre, at de vine, der fremstilles og betegnes på denne måde, afspejler kendetegnene ved alle de druesorter, de er fremstillet af, for at undgå at give forbrugeren vildledende information, eftersom der i den relevante EU-lovgivning (artikel 62, stk. 1, litra c), nr. ii), i forordning (EF) nr. 607/2009) ikke er angivet en minimumsprocentdel for de mindre anvendte druesorter.

Denne restriktive bestemmelse er i overensstemmelse med artikel 70, stk. 1, i forordning (EF) nr. 607/2009, i henhold til hvilken medlemsstaterne kan fastlægge mere restriktive mærkningsbestemmelser i produktspecifikationerne, herunder for angivelsen af druesorter.

Link til produktspecifikationen

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/13479

(1) EUT L 347 af 20.12.2013, s. 671.