Nr. C 87/10 De Europæiske Fællesskabers Tidende 2.4.87 
II 
(Forberedende retsakter) 
KOMMISSIONEN 
Forslag til Rådets forordning (EØF) om fremstilling og afsætning af hedvine produceret i 
Fællesskabet 
KOM(87) 91 endelig udg. 
(Forelagt Rådet af Kommissionen den 18. marts 1987) 
(87/C 87/11) 
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — 
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det euro­
pæiske økonomiske Fællesskab, særlig artikel 43, 
under henvisning til forslag fra Kommissionen, 
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, 
under henvisning til udtalelse fra Dét økonomiske og 
sociale Udvalg, og 
ud fra følgende betragtninger: 
På nuværende tidspunkt findes der ingen fællesskabsbe­
stemmelser for fremstilling og afsætning af hedvine; på 
grund af disse produkters økonomiske betydning er det 
nødvendigt, at der vedtages fælles bestemmelser på dette 
område, for at vinmarkedet kan fungere; 
ved Rådets forordning (EØF) nr. X/87 fastsættes den 
fælles markedsordning for vin, og ved Rådets forordning 
(EØF) nr. Y/87 fastlægges særlige regler for kvalitetsvine 
fra bestemte dyrkningsområder; det er nødvendigt at 
kompletere disse bestemmelser ved at fastsætte tilsva­
rende regler for alle hedvine produceret i Fællesskabet; 
hedvinene bør underkastes en ordning indeholdende fæl­
les regler for produktion, fremstilling, afsætning og kon­
trol, som, samtidig med at der opretholdes en kvalitets-
differentiering, skal hindre konkurrenceforvridning, lette 
disse produkters frie bevægelse og beskytte forbrugerne; 
en sådan foranstaltning vil kunne medvirke til at vejlede 
forbrugerne i deres valg, idet de bl.a. får sikkerhed for, 
at de enkelte produkter opfylder særlige kvalitetskrav; 
endvidere beskytter den forbrugernes interesser, fremmer 
samhandelen i Fællesskabet og øger efterspørgslen, hvor­
ved afsætningsmulighederne for vin udvides; for at der ikke skal blive anvendt saccharose til sødning 
af hedvine, bør det tillades foruden koncentreret drue­
most også at anvende koncentreret rektificeret druemost; 
der bør for alle hedvine samt de produkter, der anvendes 
til fremstilling heraf, fastsættes visse minimumskvalitets-
krav; derfor bør der for disse fastsættes minimums-
karakteristika; 
ved fremstillingen af visse kvalitetshedvine fra bestemte 
dyrkningsområder, herefter benævnt »k.h.v.b.d.«, anven­
des der en særlig fremgangsmåde med modning under 
flor; den bør derfor defineres; 
der bør endvidere fastsættes yderligere regler vedrørende 
de analytiske karakteristika for de produkter, der anven­
des til fremstilling af hedvine, især når der anvendes neu­
tral vinalkohol eller vindestillat; 
på grund af fremstillingsmetoden for hedvine ligger pro­
ducenterne inde med en lang række forskellige basispro­
dukter, herunder alkohol, der kan anvendes til fremstil­
ling af kunstige vine; af kontrolhensyn og især for at 
undgå, at der fremstilles kunstige vine, bør det fastsættes, 
at der i forbindelse med denne virksomhed først skal 
indhentes en forhåndstilladelse; 
med henblik på at bevare den typiske oprindelseskarakter 
for de enkelte k.h.v.b.d. og for at lette kontrolorganernes 
arbejde skal medlemsstaterne have tilladelse 
til inden for rammerne af denne forordning at fastsætte 
supplerende regler til fællesskabsbestemmelserne om 
produktion, fremstilling og omsætning; 
det bør under hensyntagen til de traditionelle anven­
delser, der har bidraget til at give den k.h.v.b.d. der be­
nævnes portvin, sit ry, anerkendes, at den pågældende 
geografiske benævnelse, for så vidt angår denne ene spe­
cifikke betegnelse, undtagelsesvis dækker et andet af­
grænset område end det, hvorfra de anvendte basispro­
dukter hidrører — 
2.4.87 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 87/11 
UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING: 3. Modning under flor: 
Artikel 1 
I denne forordning fastsættes reglerne for fremstilling og 
afsætning af hedvine som defineret i punkt 14 i bilag I til 
forordning (EØF) nr. X/87. 
AFSNIT I 
Generelle bestemmelser 
Artikel 2 
Benævnelserne »hedvine« og »kvalitetshedvine fra be­
stemte dyrkningsområder« eller »k.h.v.b.d.« er forbeholdt 
de i artikel 1 omhandlede produkter. 
Artikel 3 
Ved fremstillingen af de i artikel 1 omhandlede produk­
ter forstås ved: 
1. Basisprodukt: 
— druemost, 
— druemost i gæring, 
2. Tilscetningsprodukt: 
a) For så vidt angår hedvine: 
— tilsat alkohol, dvs. 
— alkohol, der har et alkoholindhold på 
mindst 95 % vol., og som hidrører fra neu­
tral vinalkohol, herunder alkohol fremstillet 
ved destillation af tørrede druer, 
— vindestillat, der har et alkoholindhold på 
mindst 52 % vol. og højst 80 % vol., 
— koncentreret druemost, 
— en blanding af de produkter, der er nævnt i de 
to foregående led; 
b) for så vidt angår k.h.v.b.d.: 
— druemost i gæring fremstillet af lettørrede 
druer, 
— koncentreret druemost, der er fremstillet ved 
direkte opvarmning, og som, bortset fra mett> 
den med direkte opvarmning, svarer til defini­
tionen af koncentreret druemost, 
— de produkter, der er omhandlet i litra a), und­
tagen, for så vidt angår visse røde k.h.v.b.d., 
der nærmere skal fastlægges, vindestillat med et 
alkoholindhold på mindst 70 % vol. Den biologiske modning, hvor der ved kontakt med 
luften udvikles et flor af typiske gærbakterier på vi­
nens overflade, efter at mostens alkoholiske gæring er 
fuldstændig ophørt. 
Artikel 4 
Hedvin opnås: 
enten ved tilsætning til et af basisprodukterne, i givet 
fald efter modning under flor, af et enkelt tilsæt-
ningsprodukt eller en blanding af tilsætningsproduk-
ter, 
— eller ved frysning af et af basisprodukterne. 
Artikel 5 
Basisprodukterne til fremstilling af hedvine: 
— skal svare til definitionerne i bilag I til forordning 
(EØF) nr. X/87 og hidrøre fra bestemte af de vin­
stoksorter, der er nævnt i artikel 69 i nævnte forord­
ning; 
— må i givet fald kun have været genstand for de øno-
logiske fremgangsmåder, der er nævnt i afsnit II i 
forordning (EØF) nr. X/87 og i bilag VI til nævnte 
forordning. Bortset fra frysning og tilsætning af de i 
artikel 3, stk. 2, nævnte produkter er enhver form for 
tilsætning, herunder tilsætning til friske druer, for­
budt. 
Artikel 6 
De tilsætningsprodukter, der anvendes til fremstilling af 
hedvine, 
— skal svare til definitionerne i bilag I og bilag II til 
denne forordning for så vidt angår henholdsvis neu­
tralt vinalkohol og vindestillat; 
— må i givet fald kun have været genstand for de øno-
logiske fremgangsmåder, der er nævnt i bilag VI til 
forordning (EØF) nr. X/87 for så vidt angår koncen­
treret druemost og druemost i gæring fremstillet af 
lettørrede druer. 
Artikel 7 
Med forbehold af eventuelle mere restriktive bestemmel­
ser, som medlemsstaterne måtte vedtage for hedvine 
fremstillet på deres område, kan disse produkter under­
kastes de ønologiske fremgangsmåder, der er nævnt i bi­
lag VI til forordning (EØF) nr. X/87. 
Nr. C 87/12 De Europæiske Fællesskabers Tidende 2.4.87 
Endvidere er det tilladt at foretage sødning ved hjælp af 
koncentreret druemost eller koncentreret rektificeret 
druemost, såfremt den pågældende hedvins totale alko­
holindhold i volumen højst forøges med 2 % vol., og 
denne proces anmeldes som fastsat i artikel 2 i forord­
ning (EØF) nr. 1618/70 C). 
Artikel 8 
Alle virksomheder, der fremstiller hedvine, skal indhente 
forhåndstilladelse til udøvelse af denne virksomhed. 
Alle virksomheder, der fremstiller hedvine, skal føre 
regnskaber over indgang og anvendelse af de basis- og 
tilsætningsprodukter, der er nævnt i artikel 3, jf. i øvrigt 
artikel 71 i forordning (EØF) nr. X/87. 
Artikel 9 
Hedvine må kun bringes i omsætning i beholdere, der, 
når de afgår fra fremstillingsvirksomheden, er forsynet 
med en etiket med produktets benævnelse i givet fald 
kompletteret med navnet på det bestemte område, lige­
som det er en forudsætning, at de handelsdokumenter el­
ler officielle dokumenter, som skal ledsage produkterne, 
indeholder de samme angivelser, jf. i øvrigt de efter arti­
kel 72, stk. 1, i forordning (EØF) nr. X/87 vedtagne 
bestemmelser. 
AFSNIT II 
Bestemmelser vedrørende hedvine 
Artikel 10 
Listen over de vinstoksorter, der er udvalgt blandt de i 
artikel 69 i forordning (EØF) nr. X/87 nævnte sorter, og 
som basisprodukterne hidrører fra, fastsættes efter frem­
gangsmåden i artikel 83 i samme forordning. 
Artikel 11 
De basisprodukter, der anvendes til fremstilling af hed­
vine, skal have et naturligt alkoholindhold udtrykt i vo­
lumen på mindst 12 % vol. 
Artikel 12 
Med forbehold af eventuelle mere restriktive bestemmel­
ser, som medlemsstaterne måtte vedtage for hedvine 
fremstillet på deres område, må det samlede indhold af 
svovldioxid i hedvine ikke overstige 200 mg/l ved vine­
nes overgang til direkte konsum. 
C) EFT nr. L 175 af 8. 8. 1970, s. 17. AFSNIT III 
Bestemmelser vedrørende kvalitetshedvine fra bestemte 
dyrkningsområder 
Artikel 13 
De i artikel 4 nævnte processer til fremstilling af 
k.h.v.b.d. må kun gennemføres inden for det bestemte 
område, som basisprodukterne og i givet fald den kon­
centrerede druemost eller druemosten i gæring fremstillet 
af lettørrede druer af vinstoksorter, der er godkendt som 
egnet til fremstilling af k.h.v.b.d. i det bestemte område, 
hvis navn produkterne bærer, hidrører fra. 
For den k.h.v.b.d., der benævnes portvin, kan fremstillin­
gen dog foregå i det afgrænsede område, der er forskel­
ligt fra det, hvorfra basisprodukterne hidrører. 
Artikel 14 
Med forbehold af eventuelle mere restriktive bestemmel­
ser, som medlemsstaterne måtte anvende for så vidt an­
går: 
a) basisprodukter anvendt på deres område til fremstil­
ling af k.h.v.b.d., bortset fra k.h.v.b.d. opført på den 
liste, der er fastsat i tredje afsnit i punkt 14 i bilag I til 
forordning (EØF) nr. X/87 og k.h.v.b.d. nævnt i 
punkt 14, litra a) og c), i nævnte bilag, skal druemo­
sten, druemosten i gæring eller vin have et naturligt 
alkoholindhold udtrykt i volumen på mindst 12 % 
vol. 
b) k.h.v.b.d.: 
— skal disse vine have et virkeligt alkoholindhold ud­
trykt i volumen på mindst 15 % vol. og højst 
22 % vol., 
— skal disse vine have et totalt alkoholindhold ud­
trykt i volumen på mindst 17,5 % vol. 
Et totalt minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen på 
15 % vol. tillades dog for visse k.h.v.b.d., der er opført 
på en liste fastsat efter fremgangsmåden i artikel 83 i for­
ordning (EØF) nr. X/87, såfremt dette udtrykkeligt var 
fastsat i de nationale bestemmelser, der var gældende for 
sådanne produkter inden den 1. januar 1985. 
Artikel 15 
Med forbehold af eventuelle mere restriktive bestemmel­
ser, som medlemsstaterne måtte anvende for k.h.v.b.d. 
fremstillet på deres område, må det samlede indhold af 
svovldioxid i disse produkter ved overgangen til direkte 
konsum ikke overstige 175 mg/l. 
2.4.87 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 87/13 
Artikel 16 
K.h.v.b.d., der benævnes »vins doux naturels«, må ude­
lukkende fremstilles af basisprodukter, hvoraf 90 % hid­
rører fra vinstoksorterne i listen i bilag III, og som har et 
naturligt alkoholindhold udtrykt i volumen på mindst 
14 % vol. 
Artikel 17 
K.h.v.b.d., der benævnes »vino generoso«, må udeluk­
kende fremstilles af grønne druer, modnet under flor, 
der hidrører fra vinstoksorterne i listen i bilag III, og 
som overgår til forbrug efter mindst to års lagring på 
egetræsfade. 
Artikel 18 
K.h.v.b.d., der benævnes »vino generoso de licor« må 
udelukkende fremstilles af »vino generoso«, der enten er 
blevet tilsat druemost i gæring, fremstillet af lettørrede 
druer, eller koncentreret druemost, og som overgår til 
forbrug efter mindst to års lagring på egetræsfade. 
Artikel 19 
Ud over bestemmelserne i denne forordning kan produk-
tionsmedlemsstaterne under hensyn til fast og redelig 
sædvane fastsætte eventuelle supplerende eller skærpede 
krav eller bestemmelser for fremstilling og omsætning af 
hedvine fra bestemte dyrkningsområder, der er omhand­
let i dette afsnit, og som er fremstillet på deres område. 
AFSNIT IV 
Afsluttende bestemmelser 
Artikel 20 
1. De i forbindelse med anvendelsen af denne forord­
ning nødvendige analysemetoder er de efter forordning 
(EØF) nr. X/87 fastsatte. 2. Såfremt der ikke er fastsat EF-analysemetoder, an­
vendes: 
a) analysemetoderne i bilag A til den internationale kon­
vention om samordning af metoderne til analyse og 
bedømmelse af vin af 13. oktober 1954, eller 
b) når der i nævnte bilag ikke er fastsat analysemetoder, 
de videnskabeligt godkendte metoder. 
Artikel 21 
Medlemsstaterne og Kommissionen udveksler de for for­
ordningens anvendelse nødvendige oplysninger. 
Artikel 22 
De hedvine, der med hensyn til produktionsbetingelser 
eller visse analytiske karakteristika, ikke opfylder bestem­
melserne i denne forordning, men som var i overens­
stemmelse med de tidligere gældende nationale bestem­
melser, kan oplagres med henblik på salg, sælges eller 
eksporteres, indtil lagrene er brugt op. 
Artikel 23 
Gennemførelsesbestemmelsen til denne forordning, her­
under til artikel 8, 10 og 14, fastsættes efter fremgangs­
måden i artikel 83 i forordning (EØF) nr. X/87. 
Artikel 24 
Denne forordning træder i kraft den 1. september 1987. 
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gæl­
der umiddelbart i hver medlemsstat. 
Nr. C 87/14 De Europæiske Fællesskabers Tidende 2.4.87 
BILAG I 
Karakteristika for neutral vinalkohol som omhandlet i artikel 6 
1. Organoleptiske karakteristika Fri for dårlig smag 
2. Totalt alkoholindhold udtrykt i volumen 96 % vol. 
3. Grænseværdier for reststoffer 
— totalt syreindhold i g/hl 100 % vol. alkohol 1,5 
— estere 
udtrykt som ethylacetat i g/l 100 % vol. alkohol 1,3 
— aldehyder 
udtrykt som acetaldehyde i g/l 100 % vol. alkohol 0,5 
— højere alkoholer 
udtrykt som 2-methyl-l-propanol i g/hl 100 % vol. alko­
hol 0,5 
— Methanol i g/hl 100 % alkohol 50 
— Tørstof i g/hl 100 % alkohol 1,5 
— Flygtige nitrogenbaser udtrykt som nitrogen 
i g/hl 100 % vol. alkohol 0,1 
— Furfural Ikke påviselig 
BILAG II 
Karakteristika for vindestillat som omhandlet i artikel 6 
1. Organoleptiske karakteristika Fri for dårlig smag 
2. Minimumsalkoholindhold udtrykt i volumen 52 % vol. 
Maksimumsalkoholindhold udtrykt i volumen 80 % vol. 
3. Samlet indhold af flygtige stoffer over 200 g/vol. 
bortset fra ethylalkohol og methylalkohol 100 % vol. alkohol 
4. Grænseværdi for indhold af methylalkohol 1 000 g/hl 100 % vol. alkohol 
BILAG III 
LISTE OVER VINSTOKSORTER SOM OMHANDLET I ARTIKEL 16 
Muscat — Grenache — Maccabeo — Malvoisie. 
LISTE OVER VINSTOKSORTER SOM OMHANDLET I ARTIKEL 17 
Palomino de Jerez — Palomino fino — Pedro Ximénes — Moscatel — Malvoisie.