Nr. C 53/10 De Europæiske Fællesskabers Tidende 2. 3. 89 
KOMMISSIONEN 
Ændring til forslag til Rådets direktiv om sundhedsproblemer i forbindelse med produktion og 
markedsføring af ægprodukter (') 
KOM(88) 646 endelig udg. 
(Forelagt af Kommissionen i henhold til EØF-Traktatens artikel 149, stk. 3, den 18. november 
li 
(89/C 53/09) 
Den 13. februar 1987 forelagde Kommissionen Rådet 
ovennævnte forslag. Som følge af Europa-Parlamentets 
udtalelse på mødet den 16. juni 1988 foretages der 
følgende ændringer i det oprindelige forslag: 
1. Artikel 2, nr. 1, affattes således: 
»1. Ægprodukter: hele æg, æggeblommen og ægge­
hviden eller blandinger heraf efter fjernelse af 
skal og hinder, bestemt til konsum; de kan 
stamme fra æg af høns, ænder, gæs, kalkuner, 
perlehøns eller vagtler, de kan delvis være 
suppleret med andre levnedsmidler eller tilsæt­
ningsstoffer, såfremt de således fremkomne 
ægprodukter for mindst 50 % vedkommende 
stadig udgøres af ægs naturlige bestanddele; de 
kan være i flydende, koncentreret, tørret, krys­
talliseret, frossen eller dybfrossen form.« 
2. Artikel 2, punkt 4, affattes således: 
»4. Virksomhed: en virksomhed, der er autoriseret til 
behandling af æg og/eller fremstilling af ægpro­
dukter.« 
3. Artikel 2, nr. 5, affattes således: 
»5. Behandling: behandling af ægprodukter ved en 
godkendt proces, der opfylder de mikrobiolo­
giske krav, der er fastsat i specifikationerne i 
kapitel VI i bilaget.« 
4. Artikel 2, nr. 6, affattes således: 
»6. Knxkxg: æg med beskadiget skal men uden 
fortløbende brudlinjer og med ubrudte hinder.« 
5. Artikel 3, første punktum, affattes således: 
»Medlemsstaterne sørger for, at der kun produceres 
kvalitetslevnedsmidler, og at der til fremstilling af 
levnedsmidler kun anvendes ægprodukter, som 
opfylder følgende generelle betingelser:« 
C) EFT nr. C 67 af 14. 3. 1987, s. 9. 6. Artikel 3, litra a), affattes således: 
»a) de skal være behandlet eller tilvirket på en virk­
somhed, der er autoriseret i henhold til stk. 6, 
stk. 1 og 2, og som opfylder betingelserne i 
bilagets kapitel I og II, samt være i overenstem-
melse med dette direktiv, særlig artikel 5«. 
7. Artikel 3, litra b), affattes således: 
»b) de skal være tilvirket under hygiejniske forhold, 
der er i overensstemmelse med forskrifterne i 
bilagets kapitel III og V, af æg, der opfylder 
betingelserne i bilagets kapitel IV«. 
8. Artikel 3, litra f), affattes således: 
»f) de skal være pakket i henhold til forskrifterne i 
bilagets kapitel VIII«. 
9. Artikel 3, litra g), affattes således: 
»g) de skal opbevares og transporteres i henhold til 
forskriffterne i bilagets kapitel IX og X«. 
10. Artikel 4, sidste led, affattes således: 
»— hver serie forsynes med en angivelse, der gør 
det muligt at identificere behandlingsdatoen; 
serieangivelsen skal anføres i behandlingsjour­
nalen og på det i kapitel XI fastsatte sundheds-
mærke.« 
11. Artikel 5, stk. 2; affattes således: 
»2. Hvis de undersøgte ægprodukter viser spor 
af restkoncentrationer, der overstiger de tilladte 
grænseværdier, kan de ikke markedsføres som 
levnedsmidler.« 
12. Artikel 13, stk. 2 og 3, affattes således: 
»2. Kommissionens repræsentant forelægger 
komitéen et udkast til de foranstaltninger, der skal 
træffes. Komitéen afgiver sin udtalelse inden to dage. 
Den udtaler sig med det flertal, der er fastsat i Trak­
tatens artikel 148, stk. 2, om vedtagelsen af de 
2. 3. 89 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 53/11 
foranstaltninger, som Rådet skal træffe på forslag fra 
Kommissionen. Ved afstemningen i komitéen 
tildeldes der medlemsstaternes stemmer vægt som 
fastsat i ovennævnte artikel. Formanden deltager 
ikke i afstemningen. Kommissionen vedtager de 
påtænkte foranstaltninger, såfremt de er i overens­
stemmelse med komitéens udtalelse. Er de påtænkte 
foranstaltninger ikke i overensstemmelse med komi­
téens udtalelse, eller foreligger der ikke nogen udta­
lelse, forelægger Kommissionens straks Rådet et 
forslag til de foranstaltninger, der skal træffes. Rådet 
træffer beslutning med kvalificeret flertal. 
3. Har Rådet ikke truffet beslutning senest to 
uger fra den dato, hvor det. fik sagen forelagt, 
vedtager Kommissionen de foreslåede foranstalt­
ninger.« 
13. Artikel 14, stk. 2 og 3, affattes således: 
»2. Kommissionens repræsentant forelægger 
komitéen et udkast til de foranstaltninger, der skal 
træffes. Komitéen afgiver udtalelse om dette udkast 
inden for en frist, som formanden kan fastsætte 
under hensyntagen til, hvor meget sagen haster. Den 
udtaler sig med det flertal, der er fastsat i Traktatens 
artikel 148, stk. 2, om vedtagelsen af de beslut­
ninger, som Rådet skal træffe på forslag fra 
Kommissionen. Ved afstemningen i komitéen tildeles 
der medlemsstaternes stemmer vægt som fastsat i 
ovennævnte artikel. Formanden deltager ikke i 
afstemningen. Kommissionen vedtager de påtænkte 
foranstaltninger, såfremt de er i overensstemmelse 
med komitéens udtalelse. Er de påtænkte foranstalt­
ninger ikke i overensstemmelse med komitéens udta­
lelse, eller foreligger der ikke nogen udtalelse, fore­
lægger Kommissionen straks Rådet et forslag om de 
foranstaltninger, der skal vedtages. Rådet træffer 
beslutning med kvalificeret flertal. 
3. Har Rådet ikke truffet nogen beslutning senest 
tre måneder fra den dato, hvor det fik sagen fore­
lagt, vedtager Kommissionen de foreslåede foran­
staltninger.« 
14. Titlen til kapitel I i bilaget affattes således: 
»Generelle betingelser for autorisation og drift« 15. Bilagets kapitel IV, punkt 1, affattes således: 
»1. Det materiale, der anvendes til pakning af æg, 
der er beregnet til fremstilling af ægprodukter, 
skal være tørt, i god stand og rent og være frem­
stillet af et materiale, der beskytter æggene mod 
fremmed lugt og risiko for kvalitetsforringelse, 
og som ikke kan overføre stoffer, der er skade­
lige for mennesker. Desuden skal materialet på 
den indre overflade være modstandsdygtigt over 
for stød. Pakningsmaterialet og materialet på 
den indre overflade kan kun genanvendes, hvis 
det bringes i ny stand og opfylder ovennævnte 
tekniske specifikationer og hygiejnekrav.« 
16. Bilagets kapitel V, punkt 6, affattes således: 
»6. Uanset udslåningsmetoden skal den sikre, at det 
i videst muligt omfang undgås at forurene 
ægindholdet. Tilvirkning ved centrifugering eller 
knusning af ægprodukter, der skal anvendes som 
levnedsmidler, er forbudt. Restindholdet af 
skaller eller hinder i ægproduktet, der ikke må 
overstige den i kapitel IV, punkt 4, omhandlede 
mængde, skal begrænses mest muligt.« 
17. Bilagets kapitel V punkt 7, affattes således: 
»7. Efter udslåning underkastes hver del af ægpro-
dukterne snarest muligt en behandling; varmebe­
handling er en passende kombination af tempe­
ratur og tid og foretages for at eliminere pato­
gene mikroorganismer, der måtte forekomme i 
ægproduktet; temperaturen under varmebehand­
lingen skal til stadighed registreres; journalerne 
for hver behandlet serie skal stå til rådighed for 
de kompetente myndigheder i to år; hvis en serie 
ikke er tilstrækkeligt behandlet, skal den under­
kastes en ny behandling, når den er beregnet til 
menneskeføde.« 
18. I bilagets kapitel V indsættes som punkt 11a, 
følgende : 
»11a. På de autoriserede virksomheder er tilvirkning 
af æprodukter af råvarer, der ikke er egnede 
til fremstilling af levnedsmidler, forbudt, også 
selv om formålet er teknisk brug.«