1.11.86 De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. C 275/11 
Forslag til Rådets direktiv om ændring af direktiv 64/433/EØF om sundhedsmæssige problemer 
i forbindelse med handel med fersk kod inden for Fællesskabet 
KOM(86) 532 endelig udg. 
(Forelagt Rådet af Kommissionen den 16. oktober 1986) 
(86/C 276/07) 
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR — 1. I artikel 2, litra b), indsættes følgende led: 
under henvisning til traktaten orn oprettelse af Det euro­
pæiske økonomiske Fællesskab, særlig artikel 43, 
under henvisning til forslag fra Kommissionen, »— kølet kød: fersk kød, der er lagret ved de i bilag 
I, kapitel XIII, nr. 65, første led, fastsatte tem­
peraturer, og hvori der ikke er dannet iskrystal­
ler; 
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, 
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og so­
ciale Udvalg, og 
ud fra følgende betragtninger: 
Så længe samhandelen mellem medlemsstaterne hindres 
af forskelle mellem medlemsstaternes sundhedskrav med 
hensyn til kød, fungerer fællesmarkedet og i særdeleshed 
den pågældende fælles markedsordning ikke efter hen­
sigten, og der vil kunne opstå fordrejning i samhandelen; 
ved Rådets direktiv 64/433/EØF ('), senest ændret ved 
forordning (EØF) nr. 3768/85 (2), blev grundlaget for en 
tilnærmelse etableret; nogle punkter mangler imidlertid 
endnu at blive harmoniseret; 
derfor er det hensigtsmæssigt at harmonisere de supple­
rende bestemmelser, som frosset kød skal opfylde, og 
fastsætte hygiejneregler for handel inden for Fællesska­
bet med skiveskåret slagteaffald; 
det kan blive nødvendigt at vedtage andre undersøgelser 
inden for rammerne af undersøgelserne før og efter 
slagtningen med henblik på at tage hensyn til særlige lo­
kale forhold; disse bestemmelser bør fastsættes efter en 
fællesskabsprocedure inden for rammerne af Den stående 
Veterinærkomité — — frosset kød: fersk kød, der er indfrosset i overens­
stemmelse med dette direktiv og opbevaret ved 
temperaturer som fastsat i bilag I, kapitel XIII, 
nr. 65, andet led; 
— dybfrosset kød: frosset kød, der er underkastet så­
kaldt 'hurtig frysning' som beskrevet i bilag I, ka­
pitel XIII, nr. 65, tredje led.« 
2. I artikel 3, stk. 1, litra C, indsættes følgende 
punktum: 
»Slagteaffald må ikke udskæres med undtagelse af le­
vere, der må skiveskæres i en autoriseret opskærings-
virksomhed.« 
3. I artikel 13, stk. 2, indsættes følgende punktum: 
»Efter samme fremgangsmåde og i overensstemmelse 
med samme betingelser kan der under hensyntagen til 
ændringer i sygdomsforekomsten i medlemsstaterne 
og sundhedstilstanden i de omkringliggende områder 
anmodes om andre undersøgelser under undersøgel­
serne før og efter slagtningen end de i kapitel V og 
VII i bilag I fastsatte.« 
4. I bilag I foretages følgende ændringer: 
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV: 
Artikel 1 
I direktiv 64/433/EØF foretages følgende ændringer: 
(l) EFT nr. 121 af 29. 7. 1964, s. 2012/64. 
C) EFT nr. L 362 af 31. 12. 1985, s. 8. a) I kapitel VIII, nr. 42, indsættes følgende punktum: 
»Udskæring af levere må kun foregå i autoriserede 
opskæringsvirksomheder« 
b) I kapitel VIII, nr. 45, litra b), indsættes følgende 
punktum: 
»Under udskæring, indpakning og emballering skal 
leverne have en konstant centrumstemperatur på 
+ 3 °C eller derunder.« 
Nr. C 276/12 De Europæiske Fællesskabers Tidende 1.11.86 
c) I kapitel X, nr. 54, indsættes følgende punktum: 
»Med hensyn til udskårne levere skal mærket være 
forsynet med opskæringsvirksomhedens nummer.« 
d) I kapitel XI, nr. 59, indsættes følgende punktum: 
»Udskårne levere skal indpakkes hver for sig såle­
des, at organets anatomiske helhed ikke ændres.« 
e) I kapitel XIII, nr. 65, affattes andet led således: 
»— Følgende regler skal opfyldes ved nedfrys­
ning: 
— fersk kød til nedfrysning skal hidrøre di­
rekte fra et autoriseret slagteri eller en au­
toriseret opskæringsvirksomhed; 
— indfrysning af kød må kun foregå i lokaler 
på den samme virksomhed, hvor kødet er 
produceret, eller på autoriserede kølelagre 
ved hjælp af egnet udstyr; 
— slagteaffald til nedfrysning skal fryses 
umiddelbart efter den modning, som kræ­
ves af dyresundhedsmæssige årsager; 
— udskårne levere må kun lagres ved en tem­
peratur på — 12 °C eller derunder; 
— hele, halve og kvarte kroppe til nedfrys­
ning skal fryses umiddelbart efter eventuel 
modning; — opskåret kød til nedfrysning skal fryses 
umiddelbart efter opskæringen; 
— frosset kød skal have en centrumstempera-
tur på — 12 ° C eller derunder og derefter 
lagres ved temperaturer, der ikke må være 
højere end denne; 
— fersk kød, der fryses, skal være forsynet 
med indfrysningsdato.« 
f) I kapitel XIII, nr. 65, indsættes følgende som 
tredje led: 
»— dybfrosset kød skal underkastes såkaldt »hur­
tig frysning«, hvorved temperaturområdet 
med maksimal iskrystaldannelse gennemløbes 
så hurtigt som nødvendigt med det resultat, at 
produktets temperatur efter at temperaturen 
er blevet stabiliseret eller derunder.« 
Artikel 2 
Medlemsstaterne sætter de nødvendige love og admini­
strative retsforskrifter i kraft for at efterkomme dette di­
rektiv senest den 1. juli 1987. De underretter straks 
Kommissionen herom. 
Artikel 3 
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne. 
Forslag til Rådets direktiv om ændring af direktiv 72/462/EØF om sundhedsmæssige og veteri­
nærpolitimæssige problemer i forbindelse med indførsel af kvæg og svin samt fersk kød fra 
tredjelande 
KOM(86) 532 endelig udg. 
(Forelagt Rådet af Kommissionen den 16. oktober 1986) 
(86/C 276/08) 
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR ud fra følgende betragtninger: 
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det euro­
pæiske økonomiske Fællesskab, særlig artikel 43, 
under henvisning til forslag fra Kommissionen, Ved Rådets direktiv 72/462/EØF ('), senest ændret ved 
forordning (EØF) nr. 3768/85 (2), fastsættes der sund­
hedsmæssige og veterinærpolitimæssige bestemmelser for 
indførsel af kvæg og svin samt fersk kød fra tredjelande; 
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet, 
under henvisning til udtalelse fra Det økonomiske og so­
ciale Udvalg, og 0) EFT nr. L 302 af 31. 12. 1972, s. 28. 
(2) EFT nr. L 362 af 31. 12. 1985, s. 8.