RAADETS DIREKTIV af 24 . juli 1979 om indbyrdes tilnaermelse af medlemsstaternes lovgivning om marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme (79/693/EOEF)

RAADET FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR -

under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab , saelig artikel 43 og 100 ,

under henvisning til forslag fra Kommissionen ,

under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet [1] ,

[1] EFT nr . C 7 af 12 . 1 . 1976 , s . 38 .

under henvisning til udtalelse fra Det oekonomiske og sociale Udvalg [2] , og

[2] EFT nr . C 131 af 12 . 6 . 1976 , s . 23 .

ud fra foelgende betragtninger :

De i medlemsstaterne gaeldende administrativt eller ved lov fastsatte bestemmelser definerer sammensaetningen af og fabrikationskendetegnene for marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme , sikrer , at betegnelserne for disse kun benyttes for produkter , der opfylder disse normer , og fastlaegger regler om maerkning og emballering heraf ;

de bestaaende forskelle mellem disse nationale bestemmelser kan hindre den frie udveksling af disse produkter og skabe ulige konkurrencevilkaar ;

det er derfor noedvendigt at fastsaette faelles regler , hvis overholdelse goer det muligt frit at omsaette de paagaeldende produkter i hele Faellesskabet ;

marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme er , for saa vidt angaar maerkning , omfattet af de generelle regler , der er fastlagt ved Raadets direktiv 79/112/EOEF af 18 . december 1978 om tilnaermelse af medlemsstaternes lovgivning om maerkning af og praesentationsmaader for levnedsmidler samt om reklame for saadanne levnedsmidler [3] ; naervaerende direktiv kan derfor begraenses til at fastsaette de tilfoejelser , der boer foretages til disse generelle regler samt undtagelserne herfra ;

[3] EFT nr . L 33 af 8 . 2 . 1979 , s . 1 .

en ny type produkter med nedsat sukkerindhold er lige kommet frem paa visse markeder , men den industrielle udvikling af disse produkter er endnu ikke afsluttet ; der boer derfor foreloebig gives medlemsstaterne mulighed for at afgoere , om de vil anvende begreberne marmelade , gelé eller kastanjecreme for naevnte produkter ; der boer senere udarbejdes en faellesskabsordning , der skal gaelde for disse produkter ;

med det formaal at forenkle og fremskynde proceduren boer det overlades til Kommissionen at vedtage de tekniske gennemfoerelsesforanstaltninger ;

i alle tilfaelde , hvor Raadet tillaegger Kommissionen befoejelse til at gennemfoere de regler , der er fastsat inden for levnedsmiddelomraadet , boer der fastlaegges en fremgangsmaade til indfoerelse af et snaevert samarbejde mellem medlemsstaterne og Kommissionen i Den staaende Levnedsmiddelkomité , der er oprettet ved afgoerelse 69/414/EOEF [4] ;

[4] EFT nr . L 291 af 29 . 11 . 1969 , s . 9 .

anvendelsen af visse af de i dette direktiv fastsatte regler kan ikke ske med det samme paa grund af de tekniske vanskeligheder , der vil opstaa i forbindelse hermed ;

anvendelsen af nationale bestemmelser er derfor noedvendig , men forholdene boer senere tages op til fornyet behandling med henblik paa gradvis at fjerne de endnu eksisterende forskelle -

UDSTEDT FOELGENDE DIREKTIV :

Artikel 1

Dette direktiv gaelder for foelgende produkter :

1 . Marmelade , ekstra ,

2 . Marmelade ,

3 . Gelé , ekstra ,

4 . Gelé ,

5 . Marmelade af citrusfrugter ,

6 . Kastanjecreme ,

saaledes som de defineres i bilag I .

Artikel 2

Medlemsstaterne traeffer alle egnede foranstaltninger , for at de i artikel 1 omhandlede produkter , der er defineret i bilag I , kun bringes i handelen , saafremt de opfylder de definitioner og regler , der er fastsat i dette direktiv .

Artikel 3

1 . De i bilag I anfoerte betegnelser forbeholdes de produkter , som er defineret deri , og hvis indhold af oploeseligt toerstof , refraktometrisk bestemt , er paa 60 % eller derover .

2 . Medlemsstaterne kan dog paa deres omraade tillade , at de i bilag I anfoerte betegnelser anvendes til at betegne produkter , som opfylder de oevrige bestemmelser i dette direktiv , bortset fra bestemmelserne i bilag III , kapitel B , men har et indhold af oploeseligt toerstof paa under 60 % .

Senest fem aar efter meddelelsen af dette direktiv traeffer Raadet paa forslag af Kommissionen afgoerelse om , hvilken faellesskabsordning , der skal gaelde for de i foerste afsnit anfoerte produkter .

3 . De i bilag I , kapitel A , punkt 2 og 4 , anfoerte betegnelser kan ligeledes efter omstaendighederne anvendes til at betegne de i bilag I , kapitel A , punkt 1 og 3 , definerede produkter .

4 . Denne artikel beroerer ikke bestemmelser , i henhold til hvilke betegnelsen " gelé " ifoelge saedvane kan anvendes som supplerende betegnelse for andre produkter , der ikke kan forveksles med de i bilag I definerede .

Artikel 4

Der maa ved fremstilling af de i artikel 1 omhandlede produkter , som defineret i bilag I , kun anvendes raavarer , der er i overensstemmelse med bilag II .

Artikel 5

Til de i artikel 1 anfoerte produkter , der er defineret i bilag I , maa udelukkende tilsaettes de i bilag III anfoerte stoffer og kun i overensstemmelse med de der fastsatte betingelser .

Artikel 6

1 . De i bilag I definerede produkter maa ikke indeholde nogen stoffer i en saadan maengde , at de kan udgoere en fare for menneskers sundhed .

2 . De i bilag I definerede produkter maa isaer ikke have et indhold af svovldioxid , der ligger over de i bilag IV fastsatte graenser .

Artikel 7

1 . a) Varebetegnelsen for de i bilag I definerede produkter er den betegnelse , der er forbeholdt dem i medfoer af artikel 3 .

b) Varebetegnelsen suppleres med :

i) angivelse af den eller de anvendte frugter i en raekkefoelge aftagende med de anvendte raavarers vaegtmaengde ; for produkter fremstillet paa grundlag af tre eller flere frugtsorter kan angivelsen af anvendte frugter dog erstattes af paaskriften " flere frugter " eller antallet af de anvendte frugtsorter ,

ii) angivelse af de i bilag III , kapitel A , punkt 2 , anfoerte bestanddele .

2 . a) Naar abrikoser bestemt til fremstilling af de i bilag I , kapitel A , punkt 2 , definerede produkter er toerret paa anden maade end ved frysetoerring , anfoeres paaskriften " toerrede abrikoser " paa listen over ingredienser .

b) Naar der er tilsat roedbedesaft til de i bilag I , kapitel A , punkt 2 og 4 , definerede produkter , der er fremstillet af en eller flere af foelgende frugtsorter : jordbaer , hindbaer , stikkelsbaer , ribs og blommer , anfoeres paaskriften " farvet med roedbedesaft " paa listen over ingredienser .

c) For produkter fremstillet af tre eller flere frugter kan medlemsstaterne tillade , at angivelsen af de anvendte frugter paa listen over ingredienser erstattes af paaskriften " frugt " .

d) Naar residualindholdet af svovldioxid overstiger 10 mg/kg , kan medlemsstaterne kraeve , at paaskriften " restindhold af svovldioxid " anfoeres paa listen over ingredienser . Efter en frist paa fem aar fra meddelelsen af dette direktiv undersoeger Kommissionen paa ny denne undtagelse og foreslaar i givet fald Raadet de noedvendige aendringer .

3 . Maerkningen af de i bilag I definerede produkter skal ligeledes indeholde foelgende obligatoriske paaskrifter :

a) paaskriften " fremstillet af ... g frugt pr . 100 g " , idet det angivne tal udtrykker de maengder pr . 100 g af det faerdige produkt , hvortil der er anvendt :

- pulp , puré , saft , vandigt udtraek ved fremstillingen af de produkter , der er defineret i bilag I , kapitel A , punkt 1 , 2 , 3 , 4 og 6 , i paakommende tilfaelde efter fradrag af vaegten af det vand , der er anvendt ved tilberedningen af det vandige udtraek ,

- citrusfrugter ved fremstillingen af de produkter , der er defineret i bilag I , kapitel A , punkt 5 ;

b) paaskriften " samlet maengde sukker : ... g pr . 100 g " , idet det angivne tal udtrykker den refraktometriske vaerdi af det faerdige produkt , fastsat ved 20 * C med en tolerance paa mere aller mindre 3 % mellem den faktiske refraktometriske vaerdi og den angivne vaerdi ;

c) paaskriften " opbevares koeligt efter aabning " for produkter , hvis indhold af oploeseligt toerstof er lavere end 63 % ; denne angivelse er dog ikke obligatorisk for produkter i smaa pakninger , hvis indhold normalt forbruges paa én gang , eller for produkter tilsat konserveringsstoffer ;

d) for de produkter , der er defineret i bilag I , kapitel A , punkt 5 :

- der indeholder frugtskal , angives det , hvordan frugtskallen er skaaret i stykker ,

- som ikke indeholder frugtskal , angives det , at der ingen frugtskal er i .

4 . De i stk . 3 omhandlede paaskrifter skal vaere anbragt inden for samme synsfelt som de i artikel 11 , stk . 3 , litra a) , i direktiv 79/112/EOEF omhandlede paaskrifter .

5 . Tilsaetning af L-ascorbinsyre i henhold til artikel 5 og bilag III , kapitel B , berettiger ikke til , at der henvises til indhold af C-vitamin .

Artikel 8

Med forbehold af senere faellesskabsbestemmelser er medlemsstaterne frit stillet med hensyn til fastsaettelse af regler for maerkningen af de produkter , der er defineret i bilag I , og som ikke er bestemt til at blive leveret i uaendret stand til den endelige forbruger .

Artikel 9

1 . Medlemsstaterne kan ikke forbyde handel med de i artikel 1 omhandlede produkter , der er defineret i bilag I , og som er i overensstemmelse med de definitioner og regler , der er fastsat i dette direktiv , ved bl.a . anvendelse af ikke-harmoniserede nationale bestemmelser om sammensaetning , fabrikationskendetegn , emballering og maerkning af disse produkter specielt eller af levnedsmidler i almindelighed .

2 . Stk . 1 finder ikke anvendelse paa ikke-harmoniserede nationale bestemmelser , der er begrundet i hensynet til :

- beskyttelse af den offentlige sundhed ,

- bekaempelse af vildledende oplysninger , forudsat at disse bestemmelser ikke vil kunne haemme anvendelsen af de definitioner og regler , der er fastsat i dette direktiv ,

- beskyttelse af industriel og kommerciel ejendomsret , angivelse af udfoerselsland , oprindelsesbetegnelse og bekaempelse af illoyal konkurrence .

Artikel 10

1 . Saafremt en medlemsstat ud fra en udfoerlig begrundelse , der stoetter sig paa nye data eller en nyvurdering af de allerede foreliggende data , som foreligger efter vedtagelsen af dette direktiv , konstaterer , at der i de i artikel 1 omhandlede produkter , som defineret i bilag I , anvendes et af de stoffer , der er omhandlet i bilag III , kapitel A , punkt 2 , litra b) , andet led , og punkt 2 , litra c) , samt kapitel B og bilag IV , eller at den tilladte maksimumsmaengde af disse stoffer udgoer en fare for menneskers sundhed , selv om det er i overensstemmelse med dette direktiv , kan denne medlemsstat paa sit omraade midlertidigt suspendere eller begraense anvendelsen af de omhandlede bestemmelser . Den underretter straks de oevrige medlemsstater og Kommissionen herom , idet den angiver de grunde , der har foert til dens afgoerelse .

2 . Kommissionen undersoeger snarest muligt de grunde , som den paagaeldende medlemsstat har anfoert , og konsulterer dernaest medlemsstaterne i Den staaende Levnedsmiddelkomité , hvorefter den omgaaende afgiver sin udtalelse og traeffer passende foranstaltninger .

3 . Saafremt Kommissionen finder , at det er noedvendigt at foretage aendringer i dette direktiv for at afhjaelpe de i stk . 1 anfoerte vanskeligheder og for at sikre beskyttelsen af menneskers sundhed , ivaerksaetter den den i artikel 13 fastsatte fremgangsmaade med henblik paa at fastlaegge saadanne aendringer ; i saa fald kan den medlemsstat , som har indfoert beskyttelsesforanstaltninger , opretholde disse , indtil de omhandlede aendringer traeder i kraft .

Artikel 11

Raadet , der traeffer afgoerelse med enstemmighed paa forslag af Kommissionen , fastsaetter , for saa vidt der er behov herfor , kravene til renhed og identitet for de i bilag II og III anfoerte levnedsmiddelingredienser og stoffer .

Artikel 12

Proevetagningsmetoder og de noedvendige analysemetoder til kontrol af sammensaetningen af og fabrikationskendetegnene for de i artikel 1 anfoerte produkter , som defineret i bilag I , fastlaegges i henhold til den i artikel 13 fastsatte fremgangsmaade .

Artikel 13

1 . Naar der henvises til fremgangsmaaden i denne artikel , indbringes sagen for Den staaende Levnedsmiddelkomité , i det foelgende benaevnt " komiteen " , af formanden , enten paa dennes eget initiativ eller paa begaering af repraesentanten for en medlemsstat .

2 . Kommissionens repraesentant forelaegger komiteen et udkast til foranstaltninger , der skal traeffes . Komiteen afgiver en udtalelse herom inden for en frist , som formanden kan fastsaette under hensyn til , hvor meget det paagaeldende spoergsmaal haster . Udtalelsen vedtages med et flertal af 41 stemmer , idet medlemsstaternes stemmer tildeles vaegt i henhold til traktatens artikel 148 , stk . 2 . Formanden deltager ikke i afstemningen .

3 . a) Kommissionen vedtager de paataenkte foranstaltninger , naar de er i overensstemmelse med komiteens udtalelse .

b) Dersom de paataenkte foranstaltninger ikke er i overensstemmelse med komiteens udtalelse , eller hvis en saadan udtalelse ikke foreligger , forelaegger Kommissionen straks Raadet et forslag om , hvilke foranstaltninger der skal traeffes . Raadet traeffer afgoerelse med kvalificeret flertal .

c) Saafremt Raadet ikke tre maaneder efter sagens forelaeggelse har truffet nogen afgoerelse , vedtager Kommissionen de foreslaaede foranstaltninger .

Artikel 14

Artikel 13 anvendes i 18 maaneder fra det tidspunkt at regne , paa hvilket komiteen for foerste gang har faaet en sag forelagt i medfoer af artikel 13 , stk . 1 .

Artikel 15

1 . Dette direktiv beroerer ikke de nationale bestemmelser , i henhold til hvilke der ved fremstilling af de i artikel 1 anfoerte produkter , som defineret i bilag I , tillades :

a) tilsaetning af foelgende stoffer :

i) aeblesyre samt natrium - og calciumsalte heraf i det omfang , det er i overensstemmelse med god fremstillingsmaessig praksis ;

ii) - calciumcarbonat , calciumchlorid og calciumgluconat , anvendt hver for sig eller sammen i en maksimumsmaengde paa 200 mg/kg udtrykt som calcium ;

- natriumcarbonat , natriumhydrogencarbonat og natriumhydroxid ;

- phosphorsyre ;

iii) - konserveringsstoffer , saafremt deres indhold af oploeseligt toerstof ligger under 65 % ;

- farvestoffer for saa vidt angaar de i bilag I , kapitel A , stk . 1 og 3 , definerede produkter kan en saadan tilladelse imidlertid kun gives , saafremt disse produkter er fremstillet af frugt , der tilhoerer en eller flere af foelgende frugtsorter : jordbaer , hindbaer , stikkelsbaer , ribs og blommer ;

- alginater og carrageenan i en maksimumsmaengde paa 10 g/kg (hver for sig eller sammen) , og johannesbroedkernemel indtil 20 g/kg ;

- dimethylpolysiloxan indtil 10 mg/kg ;

- sorbitanmonolaurat indtil 25 mg/kg i det i bilag I , kapitel A , punkt 5 , tredje afsnit , omhandlede produkt ;

b) hel eller delvis erstatning af de i bilag II , kapitel A , punkt 6 , anfoerte sukkerarter med honning , roersukkermelasse eller brunt puddersukker .

2 . Den undtagelse , der er fastsat :

i) i stk . 1 , litra a) , punkt i) , ophoerer at gaelde fra en dato , som Raadet fastsaetter inden den 1 . juli 1984 efter den i traktatens artikel 100 omhandlede procedure , dog i alle tilfaelde paa det tidspunkt , hvor der ivaerksaettes en faellesskabsordning vedroerende anvendelsen af syre , base , salt i foedevarer ;

ii) i stk . 1 , litra a) , punkt ii) , ophoerer at gaelde fra en dato , som Raadet fastsaetter inden den 1 . juli 1984 efter den i traktatens artikel 100 omhandlede procedure .

3 . Inden den 1 . juli 1984 foretager Kommissionen en fornyet undersoegelse af de i stk . 1 , litra a) , punkt iii) , fastsatte undtagelser og foreslaar Raadet de noedvendige aendringer .

Artikel 16

Dette direktiv :

a) finder ikke anvendelse paa produkter , der er bestemt til udfoersel til lande uden for Faellesskabet ,

b) har ingen indvirkning paa de nationale bestemmelser om produkter bestemt til en saelig ernaering , med forbehold af faellesskabsbestemmelser herom ,

c) finder ikke anvendelse paa produkter , der er bestemt til fremstilling af kager og andet bagvaerk .

Artikel 17

1 . Medlemsstaterne aendrer om fornoedent deres lovgivning for at efterkomme dette direktiv og underretter straks Kommissionen herom ; den saaledes aendrede lovgivning anvendes saaledes , at der :

- tillades handel med produkter , der er i overensstemmelse med dette direktiv , senest to aar efter dets meddelelse ,

- forbydes handel med produkter , der ikke er i overensstemmelse med dette direktiv , tre aar efter dets meddelelse .

2 . Uanset stk . 1 , andet led , er fristen for forbud mod handel med produkter , hvis maerkning ikke er i overensstemmelse med artikel 7 , den i artikel 22 , stk . 1 , andet led , i direktiv 79/112/EOEF omhandlede frist .

3 . Denne artikel beroerer ikke anvendelsen af artikel 22 , stk . 2 , litra b) og c) , og artikel 23 , stk . 1 , litra b) , foerste led , i direktiv 79/112/EOEF .

Artikel 18

Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne .

Udfaerdiget i Bruxelles , den 24 . juli 1979 .

Paa Raadets vegne

J . GIBBONS

Formand

BILAG I

DEFINITIONER PAA FAERDIGE PRODUKTER

A . I dette direktiv forstaas ved :

1 . Marmelade , ekstra

en blanding af sukkerarter og pulp , med passende geléagtig konsistens

- enten af en enkelt frugtsort ,

- eller af to eller flere frugtsorter , bortset fra aebler , paerer , blommer med sten , meloner , vandmeloner , druer , graeskar , agurker og tomater .

Den maengde pulp , der anvendes til fremstilling af 1 000 g faerdigt produkt , maa ikke vaere under :

- 450 g i almindelighed ,

- 350 g for solbaer , hyben , kvaeder ,

- 250 g for ingefaer ,

- 230 g for acajounoedder ,

- 80 g for passionsfrugter .

2 . Marmelade

en blanding af sukkerarter og pulp og/eller puré , med passende geléagtig konsistens

- enten af en enkelt frugtsort ,

- eller af to eller flere frugtsorter .

Den maengde pulp og/eller puré , der anvendes til fremstilling af 1 000 g faerdigt produkt , maa ikke vaere under :

- 350 g i almindelighed ,

- 250 g for solbaer , hyben , kvaeder ,

- 150 g for ingefaer ,

- 160 g for acajounoedder ,

- 60 g for passionsfrugter .

Dog kan medlemsstaterne i en periode paa fem aar fra meddelelsen af dette direktiv fastsaette en maengde paa 300 g pr . 1 000 g for saa vidt angaar hindbaer og stikkelsbaer .

3 . Gelé , ekstra

en blanding af sukkerarter samt af saft og/eller vandigt udtraek , med tilstraekkelig geléagtig konsistens

- enten af en enkelt frugtsort ,

- eller af to eller flere frugtsorter , med undtagelse af aebler , paerer , blommer med sten , meloner , vandmeloner , druer , graeskar , agurker og tomater .

Den maengde saft og/eller vandigt udtraek , der anvendes til fremstilling af 1 000 g faerdigt produkt , maa ikke vaere under :

- 450 g i almindelighed ,

- 350 g for solbaer , hyben , kvaeder ,

- 250 g for ingefaer ,

- 230 g for acajounoedder ,

- 80 g for passionsfruger .

Disse maengder beregnes efter fradrag af vaegten af det vand , der er anvendt ved tilberedningen af de vandige udtraek .

4 . Gelé

en blanding af sukkerarter samt af saft og/eller vandigt udtraek , med tilstraekkelig geléagtig konsistens ,

- enten af en enkelt frugtsort ,

- eller af to eller flere frugtsorter .

Maengden af saft og/eller vandigt udtraek , der anvendes til fremstilling af 1 000 g faerdigt produkt , maa ikke vaere under :

- 350 g i almindelighed ,

- 250 g for solbaer , hyben , kvaeder ,

- 150 g for ingefaer ,

- 160 g for acajounoedder ,

- 60 g for passionsfrugter .

Disse maengder beregnes efter fradrag af vaegten af det vand , der er anvendt ved tilberedningen af de vandige udtraek .

5 . Marmelade af citrusfrugter

en blanding af sukkerarter og et eller flere af nedennaevnte produkter , med passende geléagtig konsistens , der er fremstillet af citrusfrugter : pulp , puré , saft , vandigt udtraek og frugtskaller .

Den maengde citrusfrugter , der anvendes ved fremstillingen af 1 000 g faerdigt produkt , maa ikke vaere under 200 g , hvoraf mindst 75 g skal hidroere fra frugtskallen .

Medlemsstaterne kan paa deres respektive omraader tillade , at betegnelsen " marmeladegelé af citrusfrugter " anvendes paa marmelade helt uden uoploeselige bestanddele , dog eventuelt indeholdende smaa maengder finskaaret frugtskal .

6 . Kastanjecreme

en blanding af sukkerarter og kastanjepuré , med passende konsistens .

Den maengde kastanjepuré , der anvendes til fremstilling af 1 000 g faerdigt produkt , maa ikke vaere under 380 g .

B . For blandinger nedsaettes de under kapitel A fastsatte mindsteindhold af de forskellige frugtsorter proportionalt med de anvendte procentdele .

BILAG II

A . DEFINITIONER PAA RAAVARER

1 . Frugt

- frugt , frisk , sund , uden noget tegn paa fordaerv , ikke beroevet nogen af sine vaesentligste bestanddele , og som har naaet en modningsgrad , der efter rensning , renskaering og fjernelse af blomst goer dem egnede til fremstilling af de i bilag I definerede produkter ;

- ved anvendelsen af dette direktiv betragtes tomater og spiselige dele af rabarberstilke som frugt ;

- udtrykket " kastanje " betegner frugten af aegte kastanje (Castanea sativa) ;

- for ingefaer drejer det sig om afloebet eller skraellet spiselig ingefaerrod , konserveret i sukkerlage .

2 . Frugtpulp (pulp)

den spiselige del af den hele frugt , eventuelt skraellet eller befriet for kerner ; denne spiselige del kan vaere skaaret i stykker eller knust , men ikke pureret .

3 . Frugtpuré (puré)

den spiselige del af den hele frugt , skraellet eller befriet for kerner ; denne spiselige del er pureret gennem sigte eller ved en lignende fremgangsmaade .

4 . Frugtsaft (saft)

et produkt , som med forbehold af de i kapitel B godkendte behandlinger opfylder definitionerne i Raadets direktiv 75/726/EOEF af 17 . november 1975 om tilnaermelse af medlemsstaternes lovgivning om frugtsaft og visse lignende produkter [5] aendret ved direktiv 79/168/EOEF [6] .

[5] EFT nr . L 311 af 1 . 12 . 1975 , s . 40 .

[6] EFT nr . L 37 af 13 . 2 . 1979 , s . 27 .

5 . Vandigt udtraek af frugter (vandigt udtraek)

det vandige udtraek af frugter , der med forbehold af uundgaaeligt svind ved normale hensigtsmaessige fremstillingsmetoder indeholder alle de bestanddele af de anvendte frugter , som er oploeselige i vand .

6 . Sukker

- halvhvidt sukker ,

- sukker eller hvidt sukker ,

- ekstra hvidt sukker ,

- flydende sukker ,

- flydende invertsukker ,

- sirup af invertsukker ,

- dextrose monohydrat ,

- dextrose-anhydrid ,

- glucosesirup ,

- toerret glucosesirup ,

- fructose ,

- vandig oploesning af saccharose med foelgende kendetegn :

a) toerstof : ikke under 62 vaegtprocent ,

b) indhold af invertsukker (forholdet mellem fructose og dextrose : 1,0 mere aller mindre 0,2) : ikke over 3 vaegtprocent af toerstoffet ,

c) askeindhold ved maaling af ledningsevne : ikke over 0,3 vaegtprocent af toerstoffet ,

d) farve i oploesning : ikke over 75 ICUMSA-enheder ,

e) residualindhold af svovldioxid : ikke over 15 mg/kg af toerstoffet .

B . GODKENDTE BEHANDLINGER AF RAAVARER

1 . De i kapitel A , punkt 1 - 5 , definerede produkter kan i alle tilfaelde underkastes foelgende behandlinger :

- varme - eller kuldebehandling ,

- frysetoerring ,

- koncentration , i det omfang det er teknisk muligt .

2 . Saafremt raavarerne skal anvendes til fremstilling af de i bilag I , kapitel A , punkt 2 , 4 og 5 , definerede produkter , kan de ligeledes tilsaettes svovldioxid (E 220) eller salte heraf (E 221 , E 222 , E 223 , E 224 , E 226 , E 227) .

3 . Abrikoser , der skal anvendes til fremstilling af de i bilag I , kapitel A , punkt 2 , definerede produkter , kan vaere toerret , dog ikke ved frysetoerring .

4 . Kastanjer , der skal anvendes til fremstilling af det i bilag I , kapitel A , punkt 6 , definerede produkt , kan i en forudgaaende kortere periode opbloedes i en vandig oploesning af svovldioxid (E 220) .

BILAG III

STOFFER , DER KAN TILSAETTES DE I BILAG I DEFINEREDE PRODUKTER

A . LEVNEDSMIDDELINGREDIENSER , KRYDDERIER OG AROMASTOFFER

1 . Bestanddele , der ikke behoever at angives i varebetegnelsen for det faerdige produkt

Betegnelse * Anvendelsesbetingelser *

- Vand , der kan anvendes ved levnedsmiddelfremstilling * I alle de i bilag I definerede produkter *

- Frugtsaft * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 2 , definerede produkter *

- Roed frugtsaft * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 1 , definerede produkter , saafremt disse fremstilles af en eller flere af foelgende frugtsorter : jordbaer , hindbaer , stikkelsbaer , ribs og blommer *

- Roedbedesaft * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 2 og 4 , definerede produkter , saafremt disse fremstilles af en eller flere af foelgende frugtsorter : jordbaer , hindbaer , stikkelsbaer , ribs , og blommer *

- Essentielle olier af citrusfrugter * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 5 , definerede produkter *

- Vegetabilske olier og fedtstoffer * Saafremt de anvendes til hindring af skumdannelse , i alle de i bilag I definerede produkter *

- Flydende pectin (pectinholdige produkter udvundet af toerrede presserester af aebler eller toerrede skaller af citrusfrugter eller en blanding af disse ved behandling med fortyndet syre efterfulgt af delvis neutralisering med natrium - eller kaliumsalte) * I alle de i bilag I definerede produkter *

2 . Bestanddele , der skal angives i varebetegnelsen for det faerdige produkt

Betegnelse * Anvendelsesbetingelser *

a) Levnedsmiddelbestanddele i tilstraekkelig maengde til , at de paavirker smagen : * *

- saft af citrusfrugter i produkter fremstillet af andre frugter * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 1 og 2 , definerede produkter *

- spirituosa * I alle de i bilag I definerede produkter *

- vin og hedvin * I alle de i bilag I definerede produkter *

- valnoedder , hasselnoedder , mandler * I alle de i bilag I definerede produkter *

- honning * I alle de i bilag I definerede produkter *

- krydderurter * I alle de i bilag I definerede produkter *

- krydderier * I alle de i bilag I definerede produkter *

- andre * Med forbehold af de nationale lovgivninger *

b) - skal af citrusfrugter * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 1 - 4 , definerede produkter , saafremt disse fremstilles af kvaeder *

- blade af Pelargonium odoratissimum * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 1 - 4 , definerede produkter , saafremt disse fremstilles af kvaeder *

c) - vanille * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 1 - 4 , definerede produkter , saafremt disse fremstilles af aebler , kvaeder eller hyben , samt i det i bilag I , kapitel A , pkt . 6 , definerede produkt *

- vanilleekstrakt * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 1 - 4 , definerede produkter , saafremt disse fremstilles af aebler , kvaeder eller hyben , samt i det i bilag I , kapitel A , pkt . 6 , definerede produkt *

- vanillin * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 1 - 4 , definerede produkter , saafremt disse fremstilles af aebler , kvaeder eller hyben , samt i det i bilag I , kapitel A , pkt . 6 , definerede produkt

- ethylvanillin * I de i bilag I , kapitel A , pkt . 1 - 4 , definerede produkter , saafremt disse fremstilles af aebler , kvaeder eller hyben , samt i det i bilag I , kapitel A , pkt . 6 , definerede produkt *

B . TILSAETNINGSSTOFFER

Betegnelse * Anvendelsesbetingelser *

Pectin (E 440a) og pectin , amideret (E 440b) * I alle de i bilag I definerede produkter , idet indholdet af pectin i det faerdige produkt ikke maa overstige 1 % , heraf hoejst 0,5 % pectin , amideret (E 440b)) *

Maelkesyre (E 270) * I alle de i bilag I definerede produkter i den til korrigering af pH noedvendige maengde *

Natriumlactat (E 325) * I alle de i bilag I definerede produkter i den til korrigering af pH noedvendige maengde *

Citronsyre (E 330) * I alle de i bilag I definerede produkter i den til korrigering af pH noedvendige maengde *

Natriumcitrat (E 331) * I alle de i bilag I definerede produkter i den til korrigering af pH noedvendige maengde *

Calciumcitrat (E 333) * I alle de i bilag I definerede produkter i den til korrigering af pH noedvendige maengde *

L-Vinsyre (E 334) * I alle de i bilag I definerede produkter i den til korrigering af pH noedvendige maengde *

Natriumtartrat (E 335) * I alle de i bilag I definerede produkter i den til korrigering af pH noedvendige maengde *

Calciumlactat (E 327) * I alle de i bilag I definerede produkter i overensstemmelse med normal , god fremstillingspraksis *

L-ascorbinsyre (E 300) * I alle de i bilag I definerede produkter i den for opnaaelse af en iltningshaemmede virkning noedvendige maengde *

Mono - og diglycerider af spisefedtsyrer (E 471) * I alle de i bilag I definerede produkter *

BILAG IV

MAKSIMUMINDHOLD AF SVOVLDIOXID I DE I BILAG I DEFINEREDE PRODUKTER

Indholdet af svovldioxid i de definerede produkter maa ikke overstige :

1 . 10 mg/kg i de i bilag I , kapitel A , pkt . 1 , 3 og 6 , definerede produkter .

2 . 50 mg/kg i de oevrige i bilag I definerede produkter .

3 . Medlemsstaterne kan dog , for saa vidt angaar de i bilag I , kapitel A , pkt . 2 og 5 , definerede produkter , opretholde saadan national lovgivning , som tillader et indhold af svovldioxid paa over 50 mg/kg , men paa under 100 mg/kg .

Efter en frist paa fem aar fra meddelelsen af dette direktiv undersoeger Kommissionen paa ny denne undtagelse og foreslaar eventuelt Raadet aendring eller ophaevelse af denne bestemmelse .