++++

KOMMISSIONENS FORORDNING ( EOEF ) Nr . 2940/73

af 29 . oktober 1973

om aendring af forordning ( EOEF ) nr . 756/70 om ydelse af stoette til skummetmaelk , som er blevet forarbejdet til kasein og kaseinater

KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR

under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab ,

under henvisning til Raadets forordning ( EOEF ) nr . 804/68 af 27 . juni 1968 om den faelles markedsordning for maelk og mejeriprodukter ( 1 ) , senest aendret ved akten vedroerende tiltraedelsesvilkaarene og tilpasningerne af traktaterne ( 2 ) , saerlig artikel 11 , stk . 3 , og

ud fra foelgende betragtninger :

Kommissionens forordning ( EOEF ) nr . 756/70 af 24 . april 1970 om ydelse af stoette til skummetmaelk , som er blevet forarbejdet til kasein eller kaseinater ( 3 ) , senest aendret ved forordning ( EOEF ) nr . 1399/73 ( 4 ) , definerer de kaseiner og kaseinater til hvilke , der ydes stoette ved forarbejdning af skummetmaelk ; under hensyntagen til udviklingen i fremstillingsteknikken , der udvider anvendelsesmulighederne , boer listen over de paagaeldende produkter suppleres ; som foelge deraf boer sammensaetningen af visse af de der opfoerte kaseiner og kaseinater praeciseres ;

de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomiteen for maelk og mejeriprodukter ,

UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING :

Artikel 1

1 . I artikel 2 , stk . 2 , i forordning ( EOEF ) nr . 756/70

- indfoejes foelgende litra efter de under d ) naevnte bestemmelser :

" e ) et kilogram kasein som defineret i bilag III er fremstillet af 27,75 kilogram skummetmaelk ;

f ) et kilogram kaseinat som defineret i bilag III er fremstillet af 31,75 kilogram skummetmaelk " ;

- udtrykket " litra a ) til d ) " i sidste afsnit aendres til " litra a ) til f ) " .

2 . I bilagene I og II i forordning ( EOEF ) nr . 756/70 tilfoejes foelgende titel :

" De nedenfor omhandlede kaseiner og kaseinater har et indhold af andre maelkeproteiner end kasein paa hoejst 5 % af det samlede maelkeproteinindhold "

3 . Bilag III i forordning ( EOEF ) nr . 756/70 erstattes af bilag III og IV til denne forordning .

Artikel 2

Denne forordning traeder i kraft den 1 . november 1973 .

Den gaelder kun for de kaseiner og kaseinater , der er fremstillet fra denne dato .

Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat .

Udfaerdiget i Bruxelles , den 29 . oktober 1973 .

Paa Kommissionens vegne

François-Xavier ORTOLI

Formand

( 1 ) EFT nr . L 148 af 28 . 6 . 1968 , s . 13 .

( 2 ) EFT nr . L 73 af 27 . 3 . 1972 , s . 14 .

( 3 ) EFT nr . L 91 af 25 . 4 . 1970 , s . 28 .

( 4 ) EFT nr . L 139 af 26 . 5 . 1973 , s . 17 .

BILAG III

Kasein og kaseinater , hvis indhold af andre maelkeproteiner end kasein hoejst er 17 % af det samlede maelkeproteinindhold

Krav til sammensaetningen

I . Kasein

1 . Vandindhold - hoejst * 8,0 % *

2 . Fedtindhold - hoejst * 1,5 % *

3 . Fne syreindhold , udtrykt i maelkesyre - hoejst * 0,2 % *

4 . Lactoseindhold - hoejst * 1,0 % *

5 . Askeindhold - hoejst * 10,0 % *

6 . Samlet indhold af kim ( i 1 g - hoejst ) * 30 000 *

7 . Indhold af koliforme bakterier ( i 0,1 g ) * intet *

8 . Indhold af termofile bakterier ( i 1 g - hoejst ) * 5 000 *

II . Kaseinater

1 . Vandindhold - hoejst * 6,0 % *

2 . Maelkeprotein - mindst * 85,0 % *

3 . Fedtindhold - hoejst * 1,5 % *

4 . Lactoseindhold - hoejst * 1,0 % *

5 . Askeindhold - hoejst * 6,5 % *

6 . Samlet indhold af kim ( i 1 g - hoejst ) * 30 000 *

7 . Indhold af koliforme bakterier ( i 0,1 g ) * intet *

8 . Indhold af termofile bakterier ( i 1 g - hoejst ) * 5 000 *

BILAG IV

I . Krav til emballering

Paa beholdere og emballagen af kaseiner og kaseinater skal der foruden betegnelsen paa produktet angives enten det procentuelle mindste indhold eller stoerste indhold eller det faktiske indhold af de bestanddele , der er opfoert i bilagene I , II og III . Betegnelsen , som skal angives for produkterne i bilag III er , efter omstaendighederne , foelgende : " Kasein/kaseinat med mellem 5 og 17 % indhold af anden maelkeprotein som bundfaeldes paa samme tid " .

II . Definitioner

1 . Vandindhold

Ved vandindhold forstaas den i vaegtprocent udtrykte vandmaengde , som bestemmes efter seks timers toerring ved 102 mere eller mindre 2 * C af 5 g kasein eller kaseinat .

2 . Fedtindhold

Ved fedtindhold forstaas den samlede maengde substans i vaegtprocent , som opnaas ved Schmid-Bondzjnski-Ratzlaff-metoden eller ved Roese-Gottlieb-metoden .

3 . Askeindhold

Ved askeindhold forstaas resterne efter foraskning af kaseinet eller kaseinatet ved lav temperatur og i en svag luftstroem , efter at det organiske fosfor er blevet fikseret ved tilsaetning af en oploesning eller en bestemt mineralsk base .

4 . Indhold af fne syrer

Ved indhold af fne syrer - udtrykt i maelkesyre - forstaas de i hedt og vandigt miljoe udtrukne syrer , som titreres med en natriumludoploesning ( Indikator Phenolphtalein .

5 . Samlet indhold af maelkeprotein

Ved indhold af maelkeprotein forstaas det efter Kjeldahls metode bestemte og med koefficienten 6,38 multiplicerede vaegtprocentindhold af kvaelstof .

6 . Indhold af andre maelkeproteiner end kasein

Ved indhold af andre maelkeproteiner end kasein forstaas indholdet konstateret ved metoden til bestemmelse af grupperne -SH og -S-S , som er bundet til proteinerne , idet referencevaerdierne er henholdsvis 0,25 % og 3,00 % for kasein og valleprotein i ren tilstan * .

7 . Indhold af lactose

Ved indhold af lactose forstaas indholdet bestemt ved farvereaktion med en svovlsur phenoloploesning , efter af produktet er gjort oploeseligt i natriumbikarbonat og efter udskillelse af vallen ved bundfaeldning af proteiner i syremiljoe .

8 . Samlet indhold af kim

Ved samlet indhold af kim forstaas indholdet bestemt ved optaelling af de kolonier , der er udviklet paa overfladekultur efter inkubation i 72 timer ved en temperatur paa 30 * C .

9 . Indhold af koliforme bakterier

Ved manglende indhold af koliforme bakterier i 0,1 g af det paagaeldende produkt forstaas den negative reaktion paa overfladekultur efter inkubation i 24 timer ved en temperatur paa 30 * C .

10 . Indhold af termofile bakterier

Ved indhold af termofile bakterier forstaas indholdet bestemt ved optaelling af de kolonier , der er udviklet paa overfladekultur efter inkubation i 48 timer ved en temperatur paa 55 * C .