30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 33
EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅD ETS DIREKTIV 2004/41/EF 
 af 21. april 2004 
 
om ophævelse af visse direktiv er om levnedsmiddelhygiejne og 
sundhedsbetingelser for produk tion og afsætning af visse 
animalske produkter til konsum og om ændring 
af Rådets direktiv 89/662/EØF og 92/118/EØF og 
Rådets afgørelse 95/408/EF 
   EUROPA-PARLAMENTET OG RÅDET FOR DEN EUROPÆISKE UNION HAR – 
 under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, navnlig artikel 37, 95 
og 152, stk. 4, litra b),  under henvisning til forslag fra Kommissionen
1, 
 under henvisning til udtalelse fra Det Eu ropæiske Økonomiske og Sociale Udvalg
2, 
 efter høring af Regionsudvalget,  efter proceduren i tr aktatens artikel 251
3, og 
 ud fra følgende betragtninger: 
                                                
 
1  EFT C 365 E af 19.12.2000, s. 132. 
2  EFT C 155 af 29.5.2001, s. 39. 
3  Europa-Parlamentets udtalelse af den 3.6.2003 (endnu ikke offentliggjort i EUT), Rådets fæl-
les holdning af 27.10.2003 (EUT C 48 E af 24.2 .2004, s. 131), og Europa-Parlamentets hold-
ning af 30.3.2004 (endnu ikke offentliggjort i EUT). 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 34
 
(1) Flere direktiver fastlægger dyresundheds - og folkesundhedsbestemmelser for produktion og 
afsætning af animalske produkter. 
 (2) Følgende retsakter indeholder nye bestemme lser om ændring og ajourføring af disse direkti-
ver: 
 
– Europa-Parlamentets og Rådets forordni ng (EF) nr. .../2004 af ... om fødevarehygiejne
1 
 – Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. .../2004 af ... om særlige hygiejne-
bestemmelser for animalske fødevarer
2 
 – Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. .../2004 af ... om særlige bestem-
melser for tilrettelæggelsen af den offentlige kontrol af animalske produkter til konsum
3 
og 
 – Rådets direktiv 2002/99/EF af 16. decem ber 2002 om dyresundhedsbestemmelserne for 
produktion, tilvirkning, distribution og indf ørsel af animalske produkter til konsum
4. 
 
                                                 
1  Jf. s.   i denne EUT. 
2  Jf. s.   i denne EUT. 
3  Jf. s.   i denne EUT. 
4  EFT L 18 af 23.1.2003, s. 11. 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 35
(3) De tidligere direktiver bør derfor ophæves. Da forordning (EF) nr. .../2004* om fødevarehygi-
ejne fastsætter, at Rådets direktiv 93/ 43/EØF af 14. juli 1993 om levnedsmiddelhygiejne1 op-
hæves, ophæver dette direktiv kun di rektiver om animalske produkter. 
 (4) Bestemmelserne i Rådets direktiv 72/462/EØF
2 bør fortsat kun gælde ved indførsel af levende 
dyr, idet de nye hygiejneregler og direktiv 2002/99/EF træder i sted et for dets regler om fersk 
kød og kødprodukter. 
 (5) Det er imidlertid nødvendigt at fastsætte, at  visse gennemførelsesbestemmelser fortsat skal 
være gældende, indtil de nødvendige  foranstaltninger er truffet under de nye retlige rammer. 
 (6) Ændringer af Rådets direktiv 89/662/EØF
3 og 92/118/EØF4 og af Rådets afgørelse 
95/408/EF5 er også nødvendige for at tage hensyn til omarbejdelsen - 
 
                                                 
* Note til EUT: Indsæt nr. på foror dning nævnt i 1. led i betragtning 2). 
1  EFT L 175 af 19.7.1993, s. 1. 
2 Rådets direktiv 72/462/EØF af 12 decembe r 1972 om sundhedsmæssige og veterinærpoliti-
mæssige problemer i forbindelse med indførsel af kvæg og svin samt fersk kød fra tredjelande 
(EFT L 302 af 31.12.1972, s. 28). Senest ændret  ved Rådets forordning (EF) nr. 807/2003 
(EUT L 122 af 16.5.2003, s. 36). 
3  Rådets direktiv 89/662/EØF af 11. decembe r 1989 om veterinærkontrol i samhandelen i Fæl-
lesskabet med henblik på gennemførelse af det indre marked (EFT L 395 af 30.12.1989, 
s. 13). Senest ændret ved forordning (E F) nr. 806/2003 (EUT L 122 af 16.5.2003, s. 1). 
4  Rådets direktiv 92/118/EØF af 17. de cember 1992 om dyresundhedsmæssige og sundheds-
mæssige betingelser for samhandel med og indfør sel til Fællesskabet af  produkter, der for så 
vidt angår disse betingelser i kke er underlagt specifikke fæ llesskabsbestemmelser, som om-
handlet i bilag A, kapitel I, i direktiv 89/662/EØ F, og for så vidt angår patogener, i direktiv 
90/425/EØF (EFT L 62 af 15.3.1993, s. 49). Senest  ændret ved Kommissionens afgørelse 
2003/42/EF (EUT L 13 af 18.1.2003, s. 24). 
5  Rådets beslutning 95/408/EF af 22. juni 1995 om  betingelserne for opstilling i en overgangs-
periode af midlertidige lister ove r tredjelandsvirksomheder, h vorfra medlemsstaterne kan ind-
føre visse animalske produkter, fiskerivarer og levende toskallede bløddyr (EFT L 243 af 
11.10.1995, s. 17). Senest ændret ve d forordning (EF) nr. 806/2003. 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 36
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV: 
 
Artikel 1  
 
I dette direktiv forstås ved "r elevant dato" den dato, fra hvilk en forordning (EF) nr. .../2004*, 
nr. .../2004** og nr. .../2004*** finder anvendelse. 
 
Artikel 2  
 
Følgende direktiver ophæves med virkning fra den relevante dato: 
 1) Rådets direktiv 64/433/EØF af 26. juni 1964 om sundhedsmæssige problemer vedrørende 
handelen med fersk kød inden for Fællesskabet
1 
 2) Rådets direktiv 71/118/EØF  af 15. februar 1971 om sundhedsmæ ssige problemer i forbindelse 
med handel med fjerkrækød
2 
 3) Rådets direktiv 72/461/EØF af 12. december 1972 om veterinærpolitimæssige problemer ved-
rørende handel med fersk kød inden for Fællesskabet
3 
 4) Rådets direktiv 77/96/EØF af 21. decembe r 1976 om trikinundersøgelse i forbindelse med 
indførsel af fersk kød af tamsvin fra tredjelande
4 
 
                                                 
* Note til EUT: Indsæt nr. på forordning nævnt i 1.  led i betragtning 2. 
** Note til EUT: Indsæt nr. på forordning nævnt i 2.  led i betragtning 2. 
*** Note til EUT: Indsæt nr. på forordning nævnt i 3.  led i betragtning 2. 
1  EFT 121 af 29.7.1964, s. 2012/64. Senest ændret  ved direktiv 95/23/EF (EFT L 243 af 
11.10.1995, s. 7). 
2  EFT L 55 af 8.3.1971, s. 23. Senest æ ndret ved forordning (EF) nr. 807/2003. 
3  EFT L 302 af 31.12.1972, s. 24. Senest ændr et ved forordning (EF) nr. 807/2003. 
4  EFT L 26 af 31.1.1977, s. 67. Senest æ ndret ved forordning (EF) nr. 807/2003. 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 37
5) Rådets direktiv 77/99/EØF af 21. decembe r 1976 om sundhedsmæssige problemer i forbin-
delse med handel med kødprodukter inden for Fællesskabet1 
 6) Rådets direktiv 80/215/EØF af 22. januar 1980 om veterinærpolitimæssige problemer i for-
bindelse med samhandelen med kød produkter inden for Fællesskabet
2 
 7) Kommissionens direktiv 89/362/EØF af 26. maj 1989 om almi ndelige hygiejnebestemmelser 
for mælkeproduktionsbedrifter
3 
 8) Rådets direktiv 89/437/EØF af 20. juni 1989 om hygiejne- og sundhedsproblemer i forbin-
delse med produktion og afsætning af ægprodukter
4 
 9) Rådets direktiv 91/492/EØF af 15. juli 1991 om sundhedsmæssige betingelser for produktion 
og afsætning af levende toskallede bløddyr
5 
 10) Rådets direktiv 91/493/EØF af 22. juli 1991 om sundhedsmæssige betingelser for produktion 
og afsætning af fiskerivarer
6 
 11) Rådets direktiv 91/494/EØF af 26. juni 1991 om dyresundhedsmæssige betingelser for handel 
inden for Fællesskabet med fersk fjerkræ kød og for indførsel heraf fra tredjelande
7 
 
                                                 
1  EFT L 26 af 31.1.1977, s. 85. Senest æ ndret ved forordning (EF) nr. 807/2003. 
2  EFT L 47 af 21.2.1980, s. 4. Senest æ ndret ved forordning (EF) nr. 807/2003. 
3  EFT L 156 af 8.6.1989, s. 30. 
4  EFT L 212 af 22.7.1989, s. 87. Senest æ ndret ved forordning (EF) nr. 806/2003. 
5  EFT L 268 af 24.9.1991, s. 1. Senest æ ndret ved forordning (EF) nr. 806/2003. 
6  EFT L 268 af 24.9.1991, s. 15. Senest æ ndret ved forordning (EF) nr. 806/2003. 
7  EFT L 268 af 24.9.1991, s. 35. Senest ændret ved direktiv 1999/89/EF (EFT L 300 af 
23.11.1999, s. 17). 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 38
12) Rådets direktiv 91/495/EØF af 27. nove mber 1990 om sundhedsmæssige og dyresundheds-
mæssige problemer i forbindelse med pr oduktion og afsætning af kaninkød og kød af op-
drættet vildt1 
 13) Rådets direktiv 92/45/EØF af 16. juni  1992 om sundhedsmæssige og dyresundhedsmæssige 
problemer i forbindelse med ne dlægning af vildtlevende v ildt og afsætning af kød heraf
2 
 14) Rådets direktiv 92/46/EØF af 16. juni 1992 om sundhedsbestemmelser for produktion og af-
sætning af rå mælk, varmebehandl et mælk og mælkebaserede produkter
3 
 15) Rådets direktiv 92/48/EØF af 16. juni 1992 om fastsættelse af minimumshygiejneregler for 
fiskerivarer fremstillet om bord på visse fart øjer i overensstemmelse med artikel 3, stk. 1, lit-
ra a), nr. i), i direktiv 91/493/EØF
4, og 
 16) Rådets direktiv 94/65/EF af 14. december 1994 om krav til fremstilling og afsætning af hak-
ket kød og tilberedt kød.
5 
 
                                                 
1  EFT L 268 af 24.9.1991, s. 41. Senest æ ndret ved forordning (EF) nr. 806/2003. 
2  EFT L 268 af 14.9.1992, s. 35. Senest æ ndret ved forordning (EF) nr. 806/2003. 
3  EFT L 268 af 14.9.1992, s. 1. Senest æ ndret ved forordning (EF) nr. 806/2003. 
4  EFT L 187 af 7.7.1992, s. 41. 
5  EFT L 368 af 31.12.1994, s. 10. Senest ændr et ved forordning (EF) nr. 806/2003. 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 39
Artikel 3  
 
Direktiv 92/118/EØF ændres som følger med virkning fra den relevante dato: 
 1) alle henvisninger til "bilag I og II" ændres til henvisninger til "bilag I" 
 2)  i artikel 4, stk. 1, udgår ordene "samt i bilag II for så vidt angår den offentlige sundhed", og  3) bilag II ophæves.  
Artikel 4
 
 
1. Med virkning fra den relevante dato betragte s henvisninger til direktiverne omhandlet i arti-
kel 2 eller til bilag II til direktiv 92/118/EØF som he nvisninger til henholdsvis: 
 a) forordning (EF) nr. .../2004
* 
 b) forordning (EF) nr. .../2004
**, eller 
 c) direktiv 2002/99/EF.  2. Indtil vedtagelsen af mikrobi ologiske kriterier og temperatur kontrolbestemmelser i overens-
stemmelse med artikel 4 i forordning (EF) nr. .../2004
*** finder sådanne kriter ier eller bestemmelser 
i direktiverne i artikel 2 eller i bilag II til direk tiv 92/118/EØF, eller gennem førelsesbestemmelserne 
hertil fortsat anvendelse.  
                                                
 
* Note til EUT: Indsæt nr. på forordning nævnt i 2.  led i betragtning 2. 
** Note til EUT: Indsæt nr. på forordning nævnt i 3.  led i betragtning 2. 
*** Note til EUT: Indsæt nr. på forordning nævnt i 1.  led i betragtning 2. 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 40
3. Indtil vedtagelsen af de nødvendige best emmelser på grundlag af forordning (EF) 
nr. .../2004*, nr. .../2004**, nr. .../2004*** og direktiv 2002/99/EF, finder følgende retsakter fortsat 
tilsvarende anvendelse:  a) gennemførelsesbestemmelser ve dtaget på grundlag af direktiv erne som omhandlet i artikel 2 
 b) gennemførelsesbestemmelser vedt aget på grundlag af bilag II til direktiv 92/118/EØF, bortset 
fra beslutning 94/371/EF
1 
 c) gennemførelsesbestemmelser vedtaget på grundlag af direktiv 72/462/EØF, og 
 d) midlertidige lister over tredjelande og tredje landsvirksomheder opstillet i overensstemmelse 
med beslutning 95/408/EF. 
 
Artikel 5
 
 1. Fra den 1. januar 2005 gælder dyresundhedsregler ne i direktiv 72/462/EØF fortsat kun i for-
bindelse med indførsel af levende dyr.  2. Fra den relevante dato gælder direktiv 72/462/ EØF kun i forbindelse med indførsel af levende 
dyr.  
                                                
 
* Note til EUT: Indsæt nr. på forordning nævnt i 1.  led i betragtning 2. 
** Note til EUT: Indsæt nr. på forordning nævnt i 2.  led i betragtning 2. 
*** Note til EUT: Indsæt nr. på forordning nævnt i 3.  led i betragtning 2. 
1  EFT L 168 af 2.7.1994, s. 34. 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 41
Artikel 6  
 
Direktiv 89/662/EØF ændres som følger med virkning fra den relevante dato: 
 1) Henvisningerne:  
a) i artikel 1 til "produkter af animalsk oprinde lse, der er omfattet af de i bilag A anførte 
direktiver" og 
 
b)  i artikel 4, stk. 1, til "de produkter, der er  fremstillet i overensst emmelse med de i bi-
lag A nævnte direktiver" 
 
ændres til "animalske produkter, der er  omfattet af retsakterne i bilag A". 
 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 42
2) Bilag A affattes således: 
 
"BILAG A 
 
KAPITEL I 
 
Rådets direktiv 2002/99/EF af 16. december 2002 om dyresundhedsbestemmelserne for pro-
duktion, tilvirkning, distribution og indfør sel af animalske produkter til konsum* 
 
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. .../2004+ om særlige hygiejnebestemmel-
ser for animalske fødevarer** 
 
KAPITEL II 
 
Rådets direktiv 92/118/EØF af 17. decem ber 1992 om dyresundhedsmæssige og sundheds-
mæssige betingelser for samhandel med og indfør sel til Fællesskabet af  produkter, der for så 
vidt angår disse betingelser i kke er underlagt specifikke fæ llesskabsbestemmelser, som om-
handlet i bilag A, kapitel I, t il direktiv 89/662/EØF, og for så vi dt angår patogener, i direktiv 
90/425/EØF***  
 
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1774/2002 af 3. oktober 2002 om sund-
hedsbestemmelser for animalske biprodukter, som ikke er bestemt til konsum**** 
 
 
__________ * EFT L 18 af 23.1.2003, s. 11. 
** EUT L ...
++ 
*** EFT L 62 af 15.3.1993, s. 49. Senest ændret ved Kommissionens beslutning 2003/42/EF 
(EF L 13 af 18.1.2003, s. 24). 
**** EFT L 273 af 10.10.2002, s. 1. Ændret ve d Kommissionens forordning (EF) 
nr. 808/2003 (EUT L 117 af 13.5.2003, s. 1).". 
 
                                                 
+  Note til EUT: Indsæt her nummer og dato på  forordningen omhandlet i 2. led i betragtning 2. 
++  Note til EUT: Indsæt her referencen vedrør ende offentliggørelsen af forordningen omhandlet i 
2. led, i betragtning 2. 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 43
Artikel 7  
 
Artikel 9 i beslutning 95/408/EF affattes med virkning fra dette di rektivs ikrafttræden således: 
 "Artikel 9  Denne beslutning anvendes indtil de n "relevante dato", som fastlagt  i artikel 1 i Europa-Parlamen-
tets og Rådets direktiv 2004/.../EF
+ af ... om ophævelse af visse direktiver om levnedsmiddelhygi-
ejne og sundhedsbetingelser for produktion og af sætning af visse animalske produkter til konsum.* 
 __________ * EUT L ...
++". 
Artikel 8  
 
Medlemsstaterne sætter de nødvendige love og admi nistrative bestemmelser i kraft for at efter-
komme dette direktiv senest på  den relevante dato. De underre tter straks Kommissionen herom. 
 Når medlemsstaterne vedtager disse  love og bestemmelser, skal de  ved vedtagelsen indeholde en 
henvisning til dette direk tiv, eller de skal ved o ffentliggørelsen ledsages af  en sådan henvisning. De 
nærmere regler for henvisningen fastsættes af medlemsstaterne. 
 
                                                
 
+  Note til EUT: Indsæt nummer og dato på dette direktiv. 
++  Note til EUT: Indsæt referencen vedr ørende offentliggørelse n af dette direktiv. 
30.4.2004 DA Den Europæiske Unions Tidende L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 
 44
Artikel 9  
 
Dette direktiv træder i kraft på dagen for o ffentliggørelsen i Den Eur opæiske Unions Tidende. 
 
Artikel 10  
 
Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.    Udfærdiget i Strasbourg, den 29.4.2004   På Europa-Parlamentets vegne På Rådets vegne  P. COX       M. McDOWELL   Formand Formand