RAADETS FORORDNING (EOEF) Nr. 2137/92 af 23. juli 1992 om Faellesskabets handelsklasseskema for faarekroppe og om EF-standardkvaliteten af ferske og koelede faarekroppe og om forlaengelse af gyldigheden af forordning (EOEF) nr. 338/91

RAADET FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR -

under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europaeiske OEkonomiske Faellesskab,

under henvisning til Raadets forordning (EOEF) nr. 3013/89 af 26. september 1989 om den faelles markedsordning for faare- og gedekoed (1), saerlig artikel 4, stk. 2,

under henvisning til forslag fra Kommissionen, og

ud fra foelgende betragtninger:

Det er noedvendigt at fastlaegge normer for klassificering af slagtekroppe med henblik paa at forbedre markedets gennemsigtighed inden for denne sektor;

klassificering skal ske paa grundlag af kropsbygning og fedtlag; en kombination af disse to kriterier goer det muligt at opdele faarekroppe i klasser; klassificerede slagtekroppe skal identificeres;

der kan imidlertid ogsaa benyttes andre kriterier, navnlig vaegt, koedfarve og fedtlag, til klassificering af lammekroppe paa under 13 kg; medlemsstater, der oensker at benytte disse kriterier, boer underrette Kommissionen og de oevrige medlemsstater herom;

for at sikre, at denne forordning anvendes ensartet i Faellesskabet, boer det fastsaettes, at der skal foeres kontrol paa stedet af en EF-inspektionsgruppe;

Raadets forordning (EOEF) nr. 338/91 af 5. februar 1991 om fastlaeggelse af EF-standardkvaliteten for ferske eller koelede faarekroppe (2) anvendes for produktionsaarene 1991 og 1992, indtil der fastlaegges EF-klassificeringsnormer;

det er ikke hensigtsmaessigt at fastlaegge de paagaeldende normer paa nuvaerende tidspunkt; der boer foerst indhoestes erfaringer i en tilstraekkelig lang periode med anvendelsen af handelsklasseskemaet i naervaerende forordning; det er derfor noedvendigt at forlaenge gyldigheden af forordning (EOEF) nr. 338/91 med et produktionsaar, bortset fra den i artikel 7 i forordning (EOEF) nr. 3013/89 fastsatte foranstaltning, hvis gyldighed forlaenges indtil den 30. juni 1994;

det boer opstilles som maalsaetning, at EF-handelsklasseskemaet efter en tilstraekkelig repraesentativ overgangsperiode skal anvendes obligatorisk for samtlige slagterier, der er godkendt med henblik paa handelen inden for Faellesskabet; for at sikre en forsvarlig forvaltning boer denne obligatoriske anvendelse dog ikke noedvendigvis omfatte smaa slagterier i omraader, hvor markedsprisen kun paavirkes i ubetydelig grad af de maengder, der slagtes i de paagaeldende slagterier -

UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING:

Artikel 1

I denne forordning fastlaegges bestemmelserne vedroerende EF-handelsklasseskemaet for slagtekroppe af faar.

Artikel 2

Ved klassificering af slagtekroppe gaelder nedenstaaende praesentationer:

a) »slagtekrop«: hele kroppen af et slagtet dyr efter afbloedning, udtagning af organer og afhudning, praesenteret uden hoved (afskaaret i nakkeleddet), foedder (afskaaret mellem carpus og metacarpus eller mellem tarsus og metatarsus), hale (afskaaret mellem sjette og syvende halehvirvel), yver, koensorganer, lever og plucks; nyrer og nyretalg indgaar i slagtekroppen

b) »halv slagtekrop«: den ved symmetrisk midtflaekning af slagtekroppen gennem samtlige nakke-, ryg-, laende- og baekkenhvirvler samt gennem brystbenet og symfysen fremkomme vare.

Medlemsstaterne kan dog tillade andre praesentationer, naar denne standardpraesentation ikke benyttes. I saa fald fastsaettes de korrektioner, som er noedvendige for at naa fra disse praesentationer til standardpraesentationen, efter fremgangsmaaden i artikel 30 i forordning (EOEF) nr. 3013/89.

Artikel 3

1. Faarekroppe opdeles i nedenstaaende kategorier:

- slagtekroppe af lam under tolv maaneder

- slagtekroppe af andre faar.

2. Faarekroppe klassificeres ved bedoemmelse af henholdsvis:

a) kropsbygning

b) fedningsgrad

som angivet i henholdsvis bilag I og II.

Medlemsstaterne har mulighed for at anvende den kropsbygningsklasse, der i bilag I er angivet ved bogstavet S, som udtryk for at der findes en prima kropsbygningsklasse (»dublettypen«). De medlemsstater, der oensker at benytte sig af denne mulighed, skal underrette Kommissionen og de oevrige medlemsstater herom.

For lam paa under 13 kg slagtet vaegt kan medlemsstaterne dog bruge foelgende kriterier for klassificering:

a) slagtet vaegt

b) koedfarve

c) fedtlag

som angivet i bilag III. De medlemsstater, der oensker at benytte sig heraf, skal underrette Kommissionen og de oevrige medlemsstater herom inden den 5. april 1993.

3. Medlemsstaterne har lov til at underopdele hver af klasserne i bilag I og II i hoejst tre underklasser.

Artikel 4

1. Klassificering af hele eller halve slagtekroppe skal foretages hurtigst muligt efter slagtningen og ske paa selve slagteriet.

2. De hele eller halve slagtekroppe skal identificeres.

3. Gennemfoerelsesbestemmelserne til denne artikel vedtages efter fremgangsmaaden i artikel 30 i forordning (EOEF) nr. 3013/89, senest den 31. december 1992.

Artikel 5

Kontrol paa stedet foretages i samarbejde med de kompetente nationale myndigheder af en EF-inspektionsgruppe bestaaende af sagkyndige fra Kommissionen og sagkyndige, som er udpeget af medlemsstaterne. Gruppen aflaegger rapport til Kommissionen og de oevrige medlemsstater om den udfoerte kontrol.

I givet fald traeffes de noedvendige foranstaltninger med henblik paa en ensartet klassificering efter fremgangsmaaden i artikel 30 i forordning (EOEF) nr. 3013/89.

Inspektionerne foretages paa vegne af Faellesskabet, som afholder de dermed forbundne udgifter.

Gennemfoerelsesbestemmelserne til denne artikel vedtages efter fremgangsmaaden i artikel 30 i forordning (EOEF) nr. 3013/89.

Artikel 6

Supplerende bestemmelser med naermere definition af kropsbygningsklasser, fedtlag, slagtet vaegt og koedfarve vedtages efter fremgangsmaaden i artikel 30 i forordning (EOEF) nr. 3013/89 senest den 31. december 1992.

Artikel 7

1. Fra den 5. april 1993 og indtil der er indfoert en ny definition af standardkvalitet, skal medlemsstaterne hver uge give Kommissionen meddelelse om de markedspriser, der er noteret for de forskellige klasser i handelsklasseskemaet.

2. Gennemfoerelsesbestemmelserne til denne artikel, og specielt hvor hyppige og hvor omfattende noteringerne skal vaere, vedtages efter fremgangsmaaden i artikel 30 i forordning (EOEF) nr. 3013/89.

3. Medlemsstaternes oplysninger til Kommissionen skal anvendes ved udarbejdelsen af rapporten og forslaget, som omhandlet i artikel 8, stk. 2.

Artikel 8

1. Artikel 2, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 338/91 affattes saaledes:

»Den anvendes i produktionsaarene 1991, 1992 og 1993. Den gaelder dog fortsat indtil den 30. juni 1994 for saa vidt angaar gennemfoerelsen af den i artikel 7 i forordning (EOEF) nr. 3013/89 omhandlede foranstaltninger.«

2. Kommissionen forelaegger senest den 31. marts 1994 Raadet en rapport sammen med et forslag vedroerende definitionen af standardkvalitet, som Raadet skal traeffe afgoerelse om med kvalificeret flertal, og som skal traede i kraft den 1. juli 1994 med virkning for hele produktionsaaret 1994 ved beregningen af praemien for moderfaar.

Artikel 9

Kommissionen forelaegger senest den 31. december 1995 Raadet en rapport om anvendelsen af denne forordning.

Med forbehold af rapportens konklusioner saetter Raadet sig som maal at goere anvendelse af EF-handelsklasseskemaet obligatorisk i samtlige slagterier, der er godkendt med henblik paa handel inden for EF, om muligt i loebet af produktionsaaret 1996 og i hvert fald inden den 1. januar 1997, idet det dog boer vaere muligt at fastsaette undtagelser herfra for smaa slagterier i omraader, hvor markedsprisen kun paavirkes i ubetydelig grad af de maengder, der slagtes i de paagaeldende slagterier.

Artikel 10

Denne forordning traeder i kraft paa syvendedagen efter offentliggoerelsen i De Europaeiske Faellesskabers Tidende.

Den anvendes fra produktionsaaret 1993. Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat.

Udfaerdiget i Bruxelles, den 23. juli 1992. Paa Raadets vegne

John COPE

Formand

(1) EFT nr. L 289 af 7. 10. 1989, s. 1. Forordningen er senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 1741/91 (EFT nr. L 163 af 13. 6. 1991, s. 41). (2) EFT nr. L 41 af 14. 2. 1991, s. 1.

BILAG I

KROPSBYGNING

Udvikling af slagtekroppens profiler, specielt af de vaerdifulde dele (koelle, ryg og bov)

Kropsbygningsklasse Beskrivelse S

Prima Alle profiler yderst konvekse; ekstraordinaer muskelfylde med dobbelt muskulaer udvikling (dublettypen) E

Udmaerket Alle profiler konvekse til yderst konvekse; ekstraordinaer muskelfylde U

Meget god Profilerne i hovedtraekkene lige; kraftig muskelfylde R

God Profilerne i hovedtraekkene lige; god muskelfylde O

Tilfredsstillende Profilerne lige til konkave; jaevn muskelfylde P

Ringe Profilerne konkave til meget konkave; daarlig muskelfylde

BILAG II

FEDNINGSGRAD

Tykkelse af slagtekroppens ydre fedtdaekke og fedtansamling i brysthulen

Fedningsklasse Beskrivelse 1

Meget ringe Intet eller ganske tyndt fedtlag 2

Ringe Tyndt fedtlag; muskler synlige naesten overalt 3

Normal Muskler naesten overalt daekket med fedt, dog med undtagelse af koelle og bov; mindre fedtdepoter i brysthulen 4

Staerk Muskler daekket med fedt, dog delvis synlige paa koelle og bov; ret udpraegede fedtdepoter i brysthulen 5

Meget staerk Slagtekroppen daekket med tykt fedtlag; store fedtdepoter i brysthulen

BILAG III

Handelsklasseskema i henhold til artikel 3, stk. 2, tredje afsnit

Kategori A B C Vaegt 7 kg 7,1 - 10 kg 10,1 - 13 kg Kvalitet 1 2 1 2 1 2 Koedfarve

Fedtlag (*) lyseroed

1 eller 2 anden farve eller andet fedtlag lyseroed

1 eller 2 anden farve eller andet fedtlag lyseroed

2 eller 3 anden farve eller andet fedtlag

(*) Som defineret i bilag II.