Nr.L268/16 DeEuropæiskeFællesskabersTidende 17.10.75
KOMMISSIONENS FORORDNING (EØF)Nr.2630/75
af16.oktober1975
omudbeningafoksekød,dererovertagetafinterventionsorganerne
KOMMISSIONEN FORDEEUROPÆISKE
FÆLLESSKABER HAR—
underhenvisningtiltraktatenomoprettelseafDet
europæiskeøkonomiskeFællesskab,
underhenvisningtilRådetsforordning(EØF)nr.805/
68af27.juni1968omdenfællesmarkedsordning for
oksekød('),senestændretvedforordning (EØF)nr.
1855/74(2),særligartikel7,stk.3,ogartikel25,og
udfrafølgendebetragtninger :
Interventionsorganerne harihenholdtilartikel6ifor­
ordning(EØF)nr.805/68foretagetopkøbafdetokse­
kød,dererdefineretiKommissionens forordning
(EØF)nr.536/75af28.februar1975omfastsættelseaf
opkøbspriserne vedinterventionindenforoksekødsek­
torengældendefraden3.marts1975(3),senestæn­
dretvedforordning (EØF)nr.2011/75(4);
somfølgeafdisseopkøbsstørrelseharinterventionsor­
ganernevedKommissionens forordning (EØF)nr.
1315/74af28.maj1974omudbeningafoksekød,der
erovertagetafinterventionsorganerne (5),senestæn­
dretvedforordning (EØF)nr.2473/75(6),fåetbemyn­
digelsetilmidlertidigtatudbenedeopkøbteproduk­
ter;denerfaring,dererindvundet,mensdenneforord­
ningharværetianvendelse,viser,atudbeningenfort­
satkanfindestedmedhenblikpåenbedreudnyttelse
afoplagringskapaciteten ;
denærmerebestemmelser vedrørendedenneudbe­
ningbørpræciseres,såledesatbestemmelserne iRå­
detsdirektivaf26.juni1964omsundhedsmæssige
problemervedrørendehandelenmedferskkødinden
forFællesskabet (7),senestændretveddirektivaf24.
juni1975(8),anvendes,ogmeddetformålatgarantere
kvalitetenafdeoplagredeprodukter,atsikreatdisse
konservesbedstmuligtogatletteafsætningenheraf
vedudtagningfralager;
deidenneforordningfastsatteforanstaltninger eri
overensstemmelse medudtalelsefraForvaltnigskomi­
teenforoksekød—UDSTEDTFØLGENDE FORORDNING :
Artikel1
1.Medlemsstaternes interventionsorganer bemyndi­
gestilatladeforetageudbeningafoksekød,somer
opkøbtioverensstemmelse medartikel6iforordning
(EØF)nr.805/68,begrænsettil1000tonspr.uge,og
udoverdennemængdebegrænsettil25%afdesup­
plerendemængder,deropkøbespr.uge.
2.Deudbenedeudskæringerskalopfyldebetingel­
serneiRådetsdirektivaf26.juni1964omsundheds­
mæssigeproblemervedrørendehandelenmedfersk
kødindenforFællesskabet .
Artikel2
1.Udbeningenskerihenholdtilkontrakter,hvis
ordlyderfastsatafinterventionsorganerne ioverens­
stemmelsemedderesforretningsbetingelser .Disse
kontrakterindgåsudelukkendemeddeopskærings­
virksomheder forkød,dererautoriserede ihenholdtil
artikel4,stk.1,idetiartikel1,stk.2,nævntedirektiv.
2.Interventionsorganernes forretningsbetingelser
indeholderdekrav,derstillestilopskæringsvirksomhe ­
derne,fastsætterdenødvendigeinstallationerogsikrer
enensartetfremgangsmåde forsåvidtangårtilbered­
ningafstykkerne.
Deindeholdernavnligdetaljeredebetingelserforudbe­
ningen,idetdepræcisererbetingelserne fortilbered­
ning,pakning,frysningogkonserveringafstykkerne.
Interesserede kanfåinterventionsorganernes forret­
ningsbetingelser pådeadresser,dereranførtibilaget.
3.Senest10dageførudbeningenpåbegyndes ,til­
senderhvermedlemsstatKommissionen enforteg­
nelseoverogdefinitionerpådeudbenedeudskærin­
gerihenholdtilartikel1,stk.2,samtforretningsbetin­
gelsernefordeinterventionsorganer ,dererbeliggende
pådensområde.
Artikel3
1.Interventionsorganerne sikrerenløbendekon­
trolmedalledeprocesser,derfinderstedihenhold
tildenneforordning .
2.Dermåikkeforefindesandetoksekødiudbe­
ningshallen ,mensoksekødettilinterventionudbenes,
tilberedesogpakkes.')EFTnr.L148af28.6.1968,s.24.
-')EFTnr.L195af18.7.1974,s.14.
3)EFTnr.L56af3.3.1975,s.28.
4)EFTnr.L204af2.8.1975,s.6.
5)EFTnr.L144af29.5.1974,s.11.
6)EFTnr.L253af30.9.1975,s.22.
7)EFTnr.121af29.7.1964,s.2012/64.
8)EFTnr.L172af3.7.1975,s.17.

17.10.75 DeEuropæiskeFællesskabersTidende Nr.L268/17
Artikel5
1.Deiartikel2nævntekontrakterogdentilhø­
rendebetalingomfatterdeprocesserogdeomkostnin­
ger,derfølgerveddenneforordningsgennemførelse ,
særlig:
a)udbening,tilberedning ,pakning,lastning,hurtig
indfrysningogoplagring;
b)oplagringafdefrosnestykker,indtildeovertages
afinterventionsorganet ;
c)ipåkommendetilfælde,udgiftertilmateriale,navn­
ligtilpakningsamtomkostninger iforbindelse
medtransportmellemopskæringsvirksomhed og
fryseinstallationer .
2.Interventionsorganerne kanbestemme,atopskæ­
ringsvirksomhederne overladesben,fedtdeleogandet
tilskæringsaffald ogdermedmindskeværdienafbeta­
lingen.
Artikel6
1.Interventionsorganerne gørdeiartikel1,stk.1,
nævntevarerdisponibleforopskæringsvirksomhe ­
dernesenest2dageefterovertagelsen .
2.Samtligeprocesseriforbindelsemedudbening,
tilberedning ,pakningoghurtigindfrysningskalvære
afsluttetsenestfiredageefterafinterventionsorga­
nernehargjortvarernedisponible.
Artikel7
Interventionsorganerne sikrersig,atanbringelsenpå
lagerogoplagringenafudskæringerudenben,der
opnåsihenholdtildeforegåendeartikler,findersted
påensådanmåde,atdeudgørpartier,derletkan
identificeres .Imidlertidkandersamtidigmedoksekødetværesvine­
kødiudbeningshallen ,såfremtdettebehandlesveden
andenarbejdslinje .
Artikel4
1.Udbeningshallens temperaturmåikkeoverstige
+10°C.
2.Undertransport,udbening,tilberedningogpak­
ningforudforhurtigindfrysningmåkødetsindreterrt­
peraturikkepånogettidspunktoverstige-I-7°C.
3.Samtligeknogler,storesenersamtbruskskalfjer­
nes.
4.Destykkerudenben,derstammerfrabagfjerdin­
gen,medundtagelseafsalgogbryst,måikkehaveet
fedtlagpåover1cm,måltindenfrysning,pådettyk­
kestested.Mørbradenskaldogrensesfuldstændigfor
fedt.
Vægtenafsynligtfedt,bådeexterntoginterstitielt,i
forfjerdingenmedundtagelseafslagogbrystsamti
destykkerudenben,derstammerfraforfjerdingen ,
udtryktiprocentafvaren,skalværeligmedeller
mindreend10%.
Denneprocentdelskaldoghøjstudgøre6%forhals­
stykket(»bouledemacreuse«)ogkannåoppå30%
forslagogbryst.
Interventionsorganerne bemyndigestilatanvende
strengerekriterierforsåvidtangårrensningforfedt.
5.Stykkernepakkessåledesatderikkeernogen
delafkødet,derkommeridirektekontaktmedkarto­
nenioverensstemmelse medfølgenderegler:
a)Udskæringer afbagfjerdinger pakkesikartoner
medennettovægtpå.højst30kgenkeltvisogfuld­
stændigipolyethylenellertilsvarendemateriale,
indendeanbringes ikartoner;
b)Udskæringerafforfjerdingerpakkesikartoner,der
indvendigerforsynetmedpolyethylenellertilsva­
rendemateriale,elleriposerafpolyethylenellertil­
svarendematerialeafennettovægtpåhøjst30kg
pr.kartonellerpr.pose.
6.Dermåisammekartonellerposekunanbringes
udskæringer ,derharsammebetegnelseogsomstam­
merfra'sammekategoriafdyr.
Dogkananbringesisammekartonellerisamme
pose:
a)udskæringerafbagfjerdingerforstudeogkvier;
b)udskæringerafforfjerdingerforkøerogstudeeller
studeogkvier.Artikel8
Interventionsorganerne tilstillersenest21dageefter
udgangenafhverugentligperiodeKommissionen de­
taljeredeoplysningeromdemængderkød,dererble­
vetudbenethveruge,samtdeudskæringer ,dererble­
vetproduceretiløbetafdenneuge.
Artikel9
Forordning (EØF)nr.1315/74ophæves.
Artikel10
Denneforordningtræderikraftden18.oktober1975.

Nr.L268/18 DeEuropæiskeFællesskabersTidende 17.10.75
Denneforordningerbindende ialleenkelthederoggælderumiddelbart ihver
medlemsstat .
Udfærdiget iBruxelles,den16.oktober1975.
PåKommissionens vegne
P.J.LARDINOIS
MedlemafKommissionen

17.10.75 DeEuropæiskeFællesskabersTidende Nr.L268/19
ANNEXE—ANHANG—ALLEGATO—BIJLAGE—ANNEX—BILAG
Adressesdesorganismesd'intervention —Adressenvandeinterventiebureaus —An­
schriftenderInterventionsstellen —Addressesoftheinterventionagencies—Indirizzi
degliorganismid'intervento—Interventionsorganernes adresser
BELGIQUE/BELGIË:Officebelgede1économieet
del'agriculture
ruedeTrêves82
1040BruxellesBelgischeDienstvoorBedrijfs­
levenenLandbouw
Trierstraat80-82
1040Brussel
Tel.02/513/98/20,telex24076OBEABRUB
DANMARK : DirektoratetforMarkedsordningerne
Torvegade2
DK-1400København K
Tel.(01)Sundby9810,Télex15137DK
DEUTSCHLAND :Einfuhr-undVorratsstellefürSchlachtvieh ,FleischundFleischerzeug­
nisse(EVSt)
6000FrankfurtamMain18
Adickesallee 40
Tel.(0611)550461,TelexEVFLFD0411156
FRANCE : Officenationalinterprofessionnel dubétailetdesviandes(ONIBEV)
8-10,boulevarddeVaugirard,
75738ParisCEDEX15
téléphone2738800
IRELAND : DepartmentofAgricultureandFisheries,AgricultureHouse
KildareStreet
Dublin2
Tel.(01)789011,ext.2356,Telex4280and5118
ITALIA : AziendadiStatopergliInterventinelMercatoAgricolo(AIMA)
Roma,ViaPalestro81
Tel.4957283
LUXEMBOURG :Servicesd'économierurale—sectionchepteletviande—
113-115,ruedeHollerich
Luxembourg ,
téléphone478/443
NEDERLAND :Voedselvoorzienings In-enVerkoopbureau (V.I.B.)
Hoensbroek (L)
Kouvenderstraat 229
Tel.045-214746
UNITEDKINGDOM :InterventionBoardforAgriculturalProduce,FountainHouse,
2WestMall,
ReadingRG17QWBerks.,
Telex848302
Tel.:0734-583626