++++

RAADETS FORORDNING ( EOEF ) Nr . 103/76

af 19 . januar 1976

om fastlaeggelse af faelles markedsnormer for visse ferske eller koelede fisk

RAADET FOR DE EUROPAEISKE FAELLESSKABER HAR -

under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab ,

under henvisning til Raadets forordning ( EOEF ) nr . 100/76 af 19 . januar 1976 om en faelles markedsordning for fiskerivarer ( 1 ) , saerlig artikel 2 , stk . 3 ,

under henvisning til forslag fra Kommissionen , og

ud fra foelgende betragtninger :

Forordning ( EOEF ) nr . 100/76 giver mulighed for at fastlaegge faelles markedsnormer ; anvendelsen af saadanne normer kan bidrage til at forbedre kvaliteten af den fisk , der tilfoeres markedet , og dermed til at fremme afsaetning af fisk ;

kvalitetsforbedringen kan isaer opnaas ved , at kun fisk af en vis friskhedsgrad tilfoeres markedet til menneskefoede ;

i naesten alle de medlemsstater , der driver havfiskeri , omsaettes fisk , der i henhold til den nationale lovgivning er erklaeret for egnet til menneskefoede , sorteret efter stoerrelse , vaegt , tilvirkningsgrad og andre kriterier ; der foretages ogsaa en klassificering efter friskhedsgraden ;

i betragtning af de i forordning ( EOEF ) nr . 100/76 fastsatte foranstaltninger vedroerende fastsaettelse af priser og prisdannelse har standardiseringen af visse varer saerlig betydning ; derfor boer der ske en samordning af de hidtil paa nationalt plan foretagne klassificeringer ;

hidtil er fisken kun blevet klassificeret foer foerste salg , fordi en stor del af fisken umiddelbart derefter udskaeres i fileter eller forarbejdes paa anden maade ; det vil derfor vaere hensigtsmaessigt at begraense anvendelsen af de faelles normer i Faellesskabet til foerste salgsled ;

normerne gaelder for alle fisk , som er bestemt til menneskefoede , ogsaa indfoerte varer , og som omsaettes i Faellesskabets medlemsstater ; begraensning til fisk bestemt til menneskefoede af den forpligtelse , der dermed er paalagt de erhvervsdrivende , goer det i virkeligheden muligt at skelne klarere og hurtigere mellem varer , der - efter godkendelse til menneskefoede - anvendes til dette formaal og derfor er genstand for klassificering , og andre varer ; dette fremmer afsaetningen i det led , hvor normerne anvendes , og letter kontrollen med overholdelse af normerne ; det vil dog vaere hensigtsmaessigt at undtage visse former for direkte salg til detailhandler eller forbruger fra forordningens anvendelsesomraade ;

de 11 fiskearter , som er omhandlet i denne forordning , udgoer ca . 60 % af Faellesskabets samlede fiskeri af fersk fisk og ca . 80 % af indfoerselen fra tredjelande ; det er derfor hensigtsmaessigt fortrinsvis at anvende normerne paa disse fiskearter ;

fiskens friskhed er afgoerende ved bedoemmelsen af dens kvalitet ; derudover er ogsaa en klassificering efter stoerrelse absolut noedvendig i betragtning af forskellene i forbrugernes indkoebsvaner og de saedvanlige tilvirkningsmetoder i Faellesskabet ;

forskelle i friskhed og stoerrelse skal anskueliggoeres paa passende maade ; derfor boer der fastsaettes et begraenset , men tilstraekkeligt antal friskhedsklasser og stoerrelsesklasser ;

der findes for oejeblikket ikke nogen objektiv metode til hurtigt og uden store omkostninger at vurdere fiskens friskhed ; kun den organoleptiske undersoegelse , der i oevrigt anvendes i medlemsstaterne , opfylder disse krav og er derfor en anvendelig metode ;

under hensyntagen til gaeldende praksis i de fleste medlemsstater vil det vaere hensigtsmaessigt at lade erhvervsrepraesentanter foretage klassificeringen efter friskhed og stoerrelse ; isaer med henblik paa vurdering af friskhedsgraden ud fra organoleptiske kriterier boer der soerges for bistand af sagkyndige , der i dette oejemed udpeges af de paagaeldende erhvervsorganisationer ;

med henblik paa en gensidig orientering boer hver medlemsstat sende de andre medlemsstater og Kommissionen en fortegnelse over navne og adresser paa de paagaeldende sagkyndige og erhvervsorganisationer ;

fisk , der indfoeres fra tredjelande , maa ubetinget vaere i overensstemmelse med Faellesskabets normer ;

anvendelsen af de naevnte normer paa disse fisk goer det noedvendigt at forlange yderligere oplysninger paa emballagen ; saadanne oplysninger er dog ikke noedvendige for fisk , der indfoeres af skibe til Faellesskabet under samme vilkaar , som gaelder for Faellesskabets fiskeri -

UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING :

Artikel 1

I denne forordning forstaas ved :

a ) afsaetning : foerste udbud og foerste salg efter varernes ankomst til Faellesskabet ;

b ) parti : en bestemt maengde af samme fiskeart , der har vaeret underkastet samme behandling og eventuelt stammer fra samme fangstplads og fra samme skib ;

c ) fangstplads : den inden for fiskeriet normale betegnelse for det sted , hvor fangsten er gjort ;

d ) behandlingsgrad : den tilstand , hvori fisken udbydes , som f . eks . hel , renset , uden hoved , m.v .

Artikel 2

1 . De i artikel 3 naevnte fisk , der hidroerer fra Faellesskabets fiskeri , maa inden for Faellesskabet kun afsaettes til menneskefoede , naar de opfylder bestemmelserne i denne forordning .

2 . Bestemmelserne i denne forordning anvendes dog ikke paa smaa maengder fisk , som kystfiskeren leverer direkte til detailhandler eller til forbruger .

3 . Gennemfoerelsesbestemmelserne til stk . 2 fastsaettes efter fremgangsmaaden i artikel 32 i forordning ( EOEF ) nr . 100/76 .

Artikel 3

For foelgende arter af saltvandsfisk henhoerende under position ex 03.01 B I i den faelles toldtarif , med undtagelse af levende , frosne eller udskaarne fisk , fastsaettes markedsnormer :

Torsk ( Kabliau ) * ( Gadus morrhus ) , *

Sej * ( Pollachius virens ) , *

Kuller * ( Melanogrammus aeglefinus ) , *

Hvilling * ( Merlangius merlangus ) , *

Roedspaetter * ( Pleuronectes Platessa ) , *

Roefisk * ( Sebastes marinus ) , *

Makrel * ( Scomber scombrus ) , *

Sild * ( Clupea harengus ) , *

Sardiner * ( Clupea pilchardus Walbaum ) , *

Ansjoser * ( Engraulis encrasicholus ) , *

Kulmule * ( Merluccius spp . ) . *

Artikel 4

De i artikel 3 naevnte markedsnormer omfatter

a ) friskhedsklasser ,

b ) stoerrelsesklasser .

Artikel 5

Friskhedsklasserne fastsaettes for hvert parti fisk paa grundlag af fiskens friskhedsgrad og enkelte andre kriterier .

Friskhedsgraden bestemmes ved hjaelp af bedoemmelsesskemaet i Bilag A , der er opdelt saaledes :

a ) udseende ,

b ) beskaffenhed ,

c ) lugt .

Hvert bedoemmelsesobjekt opnaar det bedoemmelsestal , der svarer til de i skemaet angivne friskhedskriterier . Det aritmetiske gennemsnit af bedoemmelsestallene angiver friskhedsgraden .

Artikel 6

1 . Paa grundlag af bestemmelserne i artikel 5 klassificeres partierne i friskhedsklasserne Ekstra , A eller B .

Friskhedsklasse Ekstra

Friskhedsgraden for fisk i denne klasse er lig med eller stoerre end 2,7 . Fisken maa ikke fremvise maerker efter tryk , beskadigelser , tilsmudsning eller staerke farveaendringer .

Friskhedsklasse A

Friskhedsgraden for fisk i denne klasse er lig med eller stoerre end 2 , men mindre end 2,7 . Det tillades , at en ringe maengde af fisken fremviser lette maerker efter tryk og overfladiske beskadigelser . Fisken maa ikke vaere tilsmudset eller fremvise staerke farveaendringer .

Friskhedsklasse B

Friskhedsgraden for fisk i denne klasse er lig med eller stoerre end 1 , men mindre end 2 . Det tillades , at en ringe maengde af fisken fremviser kraftigere maerker efter tryk og lette beskadigelser . Fisken maa ikke vaere tilsmuset eller fremvise staerke farveaendringer .

2 . Ved varernes klassificering i de forskellige friskhedsklasser skal ogsaa tilstedevaerelsen af skadedyr tages i betragtning , dog under hensyntagen til varernes art , fangstplads og tilvirkningsgrad .

Gennemfoerelsesbestemmelserne til dette stykke fastsaettes efter fremgangsmaaden i artikel 32 i forordning ( EOEF ) nr . 100/76 . Efter samme fremgangsmaade kan det bestemmes , at fangstpladsen skal oplyses for hvert parti .

Artikel 7

1 . Hvert parti skal vaere ensartet med hensyn til friskhedsgrad . Et parti af ringe omfang behoever dog ikke at vaere ensartet ; i saa fald klassificeres det i den laveste af de i partiet forekommende friskhedsklasser .

2 . Friskhedsklassen skal angives paa sedler , der anbringes paa partiet med tydeligt laeselige , mindst 5 cm hoeje bogstaver , der ikke let kan fjernes .

Artikel 8

1 . Stoerrelsesinddelingen af fisken sker efter vaegt eller efter antal fisk pr . kg .

2 . Partierne inddeles i stoerrelsesklasser i overensstemmelse med skemaet i bilag B .

3 . Hvert parti skal vaere ensartet med hensyn til stoerrelsesklasse . Et parti af ringe omfang behoever dog ikke vaere ensartet ; i saa fald klassificeres det i den mindst fordelagtige af de i partiet forekommende stoerrelsesklasser .

4 . Stoerrelsesklasse og tilvirkningsmaade skal angives paa sedler , der anbringes paa partiet med tydeligt laeselige , mindst 5 cm hoeje tal eller bogstaver , der ikke let kan fjernes .

Artikel 9

Erhvervsrepraesentanter foretager klassificeringen i friskhedsklasser og stoerrelsesklasser sammen med sagkyndige , der er udpeget hertil af de paagaeldende erhvervsorganisationer .

Artikel 10

Hver medlemsstat sender , senest en maaned foer denne forordning bringes i anvendelse , de andre medlemsstater og Kommissionen en fortegnelse med navne og adresser paa de i artikel 9 naevnte sagkyndige og erhversorganisationer . Enhver aendring i denne fortegnelse meddeles de andre medlemsstater og Kommissionen .

Artikel 11

1 . De i artikel 3 naevnte fisk , som er indfoert fra tredjelande , maa kun afsaettes til forbrug som menneskefoede inden for Faellesskabet , saafremt de :

a ) opfylder bestemmelserne i artikel 4 , 5 , 6 , 7 og 8 ;

b ) udbydes i emballage , paa hvilken der let synligt og tydeligt laeseligt er angivet foelgende oplysninger :

- oprindelsesland trykt med mindst 20 mm hoeje latinske bogstaver ,

- fiskeart ,

- behandlingsgrad ,

- friskhedsklasse og stoerrelsesklasse ,

- nettovaegt i kg af den i emballagen indeholdte fisk ,

- dato for klassificering og forsendelse ,

- afsenderns navn og adresse .

2 . For fisk , der indfoeres direkte fra fangstpladserne til en havn i Faellesskabet af skibe , der sejler under et tredjelands flag , og skal afsaettes til menneskefoede , gaelder dog med hensyn til afsaetningen de samme bestemmelser som for Faellesskabets fiskeri .

Artikel 12

1 . Raadets forordning ( EOEF ) nr . 2455/70 af 30 . november 1970 om fastlaeggelse af faelles markedsnormer for visse ferske eller koelede fisk ( 1 ) , senest aendret ved forordning ( EOEF ) nr . 3308/75 ( 2 ) , ophaeves .

2 . Henvisninger til den i henhold til stk . 1 ophaevede forordning skal betragtes som henvisninger til denne forordning .

Artikel 13

Denne forordning traeder i kraft den 1 . februar 1976 .

Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat .

Udfaerdiget i Bruxelles , den 19 . januar 1976 .

Paa Raadets vegne

J . HAMILIUS

Formand

( 1 ) EFT nr . L 264 af 5 . 12 . 1970 , s . 1 .

( 2 ) EFT nr . L 328 af 20 . 12 . 1975 , s . 9 .

BILAG A

BEDOEMMELSESSKEMA - FRISKHED

Bedoemmelsesobjekt * KRITERIER *

* Bedoemmelsestal *

* 3 * 2 * 1 * 0 *

* UDSEENDE *

SKIND * kraftig , glinsende pigmentering ; uden misfarvning * kraftig pigmentering , uden glans ; * bleg ; mat ; * glansloes pigmentering ; ( 1 ) *

* vandklar slim * let uklar slim * maelket slim * uigennemsigtig slim *

OEJNE * konvekse ( hvaelvede ) ; * konvekse og let indsunkne ; * flade ; * indsunkne i midten ; ( 1 ) *

* klar hornhinde ; * let changerende hornhinde ; * changerende hornhinde ; * maelket hornhinde ; *

* sort glinsende pupil * sort mat pupil * uigennemsigtig pupil * graa pupil *

GAELLER * klar farve ; uden slim * blegere farve ; ringe spor af klar slim * afblegede ; uigennemsigtig slim * gullige ; maelket slim ( 1 ) *

KOED ( ved snit i bugen ) * blaaligt , gennemskinneligt , glat , glinsende ; * voksagtigt , floejlsagtigt , mat ; * let uigennemsigtig * uigennemsigtig ( 1 ) *

* uden forandring af den oprindelige farve * ringe misfarvning * * *

FARVE LANGS RYGBENET * ingen misfarvning * let rosa * rosa * roed ( 1 ) *

ORGANER * nyrer og rester af andre organer samt blodet i aorta klart roede * nyrer og rester af andre organer matroede ; let afbleget blod * nyrer , rester af andre organer og blod blegroede * nyrer , rester af andre organer og blod brunlige ( 1 ) *

* BESKAFFENHED *

KOED * fast og elastisk glat glat overflade * nedsat elasticitet * lidt bloedt ( slapt ) ; * bloed ( slapt ) ; ( 1 ) *

* * * nedsat elasticitet ; * skaellene loesner sig let fra skindet ; *

* * * overflade voksagtig , floejlsagtig og mat * overflade temmelig ru , nopret *

RYGBEN * braekker i stedet for at loesne sig * haenger ved * kan loesnes * lader sig let loesne ( 1 ) *

BUGHINDE * fast vedhaengende * vedhaengende * kan loesnes * lader sig let loesne ( 1 ) *

* LUGT *

SKIND , GAELLER ; BUG * af tang * hverken af tang eller daarlig * let syrlig * sur ( 1 ) *

( 1 ) Eller i et stadium af videre fremskreden nedbrydning .

BILAG B

STOERRELSESSKEMA

kg/fisk

* Torsk ( Kabliau ) * Sej * Kuller * Hvilling *

Stoerrelse 1 * 7 og derover * 5 og derover * 1 og derover * 0,5 og derover *

Stoerrelse 2 * 4 til under 7 * 3 til under 5 * 0,4 til under 1 * 0,35 til under 0,5 *

Stoerrelse 3 * 2 til under 4 * 1,5 til under 3 * 0,25 til under 0,4 * 0,2 til under 0,35 *

Stoerrelse 4 * 1 til under 2 * under 1,5 * under 0,25 * under 0,2 *

Stoerrelse 5 * under 1 * * * *

kg/fisk

* Roedspaetter * Roedfisk * Makrel *

Stoerrelse 1 * 0,6 og derover * 2 og derover * 0,5 og derover *

Stoerrelse 2 * 0,4 til under 0,6 * under 2 * 0,2 til under 0,5 *

Stoerrelse 3 * 0,3 til under 0,4 * * 0,1 til under 0,2 *

Stoerrelse 4 * under 0,3 * * under 0,1 *

* Sild * Sardiner *

* kg/fisk * stk . pr . kg * kg/fisk * stk . pr . kg *

Stoerrelse 1 * 0,125 og derover * 8 eller derunder * 0,060 og derover * 17 eller derunder *

Stoerrelse 2 * fra 0,085 til under 0,125 * 9 til 12 * fra 0,040 til under 0,060 * 18 til 25 *

Stoerrelse 3 * under 0,085 * 13 og derover * fra 0,030 til under 0,040 * 26 til 33 *

Stoerrelse 4 * * * under 0,030 * 34 og derover *

* Ansjoser * Kulmule *

* kg/fisk * stk . pr . kg * kg/fisk *

Stoerrelse 1 * 0,040 og derover * 25 eller derunder * 1,2 og derover *

Stoerrelse 2 * 0,020 til under 0,040 * 26 til 50 * 0,6 til 1,2 *

Stoerrelse 3 * under 0,020 * 51 og derover * 0,250 til under 0,6 *

Stoerrelse 4 * * * under 0,2 *