BILAG

»CATALUÑA«/»CATALUNYA«

PDO-ES-A1549-AM03

Ansøgningsdato 14.11.2016

ANMODNING OM ÆNDRING AF PRODUKTSPECIFIKATION

1. Regler, der finder anvendelse på ændringen

Artikel 105 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 — væsentlig ændring

2. Beskrivelse og begrundelse for ændringen

2.1. Udvidelse af produktionsområdet

Dette ændringsforslag vedrører punkt 4 i specifikationen (afgrænsning af det geografiske område) og punkt 6 i enhedsdokumentet (afgrænset område).

Det er et svar på anmodninger fra avlerne og vingårdene i de kommuner, der er omfattet af udvidelsen, som i årevis har produceret vine af påvist kvalitet under de samme jordbunds- og klimaforhold og med samme historiske kontekst som resten af de kommuner, der har udgjort produktionsområdet på det tidspunkt, hvor denne oprindelsesbetegnelse blev oprettet.

Dette er blevet påvist ved en teknisk analyse bestilt til formålet (Estudio de aptitud del territorio de Catalunya para el cultivo de la vid, según factores edafoclimáticos e históricos. Propuesta de sectorización de la DO CATALUNYA [»undersøgelse om egnetheden af jorden i Catalonien til vindyrkning i henhold til jordbundsmæssige, klimamæssige og historiske faktorer. Sektordivisionsforslag til BOB »CATALUÑA«/»CATALUNYA«], Limonium, 2014). Ifølge denne undersøgelse garanterer jordbunden i de nyligt tilføjede kommuner (i form af dens sammensætning, tekstur og struktur), de klimafaktorer, der betinger den (temperatur, nedbør, solskin, temperaturområde, evapotranspiration/vandunderskud og frost), og en identisk menneskelig faktor (historie og kultur), at den organoleptiske profil af de vine, der produceres, er identisk med den, der er defineret i produktspecifikationen, for hver af de berørte produktkategorier.

Udvidelsen vedrører følgende 74 kommuner:

Aguilar de Segarra

Albagés, l'

Albons

Alfarràs

Arenys de Mar

Arenys de Munt

Badalona

Baronia de Rialb, la

Bellcaire d'Empordà

Bigues i Riells

Bisbal d'Empordà, la

Bovera

Bruc, el

Cabacés

Cabrera de Mar

Calella

Canonja, la

Capafons

Cardedeu

Castellolí

Conca de Dalt

Corçà

Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l’Heura

Febró, la

Franqueses del Vallès

Gaià

Gimenells i el Pla de la Font

Granollers

Ivars d’Urgell

Ivars de Noguera

Juncosa

Llardecans

Lliçà d’Amunt

Llorenç del Penedès

Lloret de Mar

Maials

Marçà

Massoteres

Mataró

Mont-ral

Mont-ras

Mont-roig del Camp

Os de Balaguer

Pla del Penedès, el

Pobla de Segur, la

Prades

Salàs de Pallars

Sant Cebrià de Vallalta

Sant Feliu de Buixalleu

Sant Feliu de Codines

Sant Feliu de Guíxols

Sant Iscle de Vallalta

Sant Jordi Desvalls

Sant Llorenç Savall

Sant Martí Vell

Sant Pol de Mar

Sentmenat

Siurana d'Empordà

Sort

Tallada d'Empordà

Tivissa

Tordera

Torrefarrera

Tortellà

Ullà

Vallgorguina

Vandellós i l’Hospitalet de l’Infant

Ventalló

Vilademuls

Vilamalla

Vilanova de Prades

Vilassar de Mar

Vilopriu

Vinyols i els Arcs

2.2. Lavere syreindhold

Denne ændring vedrører punkt 2.1.3 i produktspecifikationen (fysiske og kemiske egenskaber) og punkt 4 i enhedsdokumentet (beskrivelse af vinen(e)).

Den samlede vinsyre er reduceret, fordi det i de seneste høster er blevet stadig mere vanskeligt for vingårdene at nå den fastsatte tærskelværdi. Produkterne bestod ofte ikke den analytiske kontrol, selv om de scorede højt i organoleptiske test. Det blev derfor besluttet, at de samlede minimale syreindhold ville blive reduceret til den værdi, som er fastlagt i EU's regler.

Som følge heraf er det minimale totale syreindhold reduceret til 3,5 g/l udtrykt i vinsyre for de tre produktkategorier, uanset farve.

2.3. Ændringer i grænserne for alkoholiske styrker for produktkategorierne vin og perlevin

Fjernelse af loftet for faktisk alkoholindhold er omvendt forbundet med det forrige punkt. I takt med at klimaet bliver varmere og tørrere for hvert år, falder det samlede syreindhold, og alkoholindholdet i vinene — især røde vine — øges.

Selv om det ved første øjekast kan synes ulogisk at fjerne den øvre grænse for én værdi og reducere grænsen for den anden, er der anmodet om disse ændringer for forskellige produkttyper, omend fra samme kategori.

I dag er det for at opnå den nødvendige kvalitet i vin til lagring afgørende, at skind og kerner har en god phenolmodenhed. Det er et velkendt faktum, at phenolmodenhed ofte halter bagefter sukkermodenhed (dvs. forholdet mellem sukker og syre i frugtkødet). Som følge af klimaændringerne — som i dag er ubestridt i det videnskabelige samfund — ses stadig hyppigere en voksende kløft mellem sukkermodenhed og phenolmodenhed. Dette resulterer i frugtkød med et højt sukkerindhold på høsttidspunktet, hvilket betyder, at den resulterende vin har et højere alkoholindhold.

I unge vine og perlevine er præferencen dog gradvist skiftet til lavere alkoholindhold. Eftersom produktion af unge vine ikke kræver langvarig iblødsætning med skindet, er mangel på phenolmodenhed ikke så afgørende som for de vine, der skal lagres.

Konsekvensen er følgende:

— Det maksimale reelle alkoholindhold på 15 % vol. er blevet fjernet (ændring af punkt 2.1.1 af specifikationen, men påvirker ikke enhedsdokumentet).

— Det maksimale samlede volumetriske alkoholindhold fastsat i EU-lovgivningen anvendes (ændring af punkt 2.1 i specifikationen og punkt 4 i enhedsdokumentet).

— Det minimale alkoholindhold udtrykt i volumen er reduceret til 4,5 % vol. for hvidvine, rosévine og rødvine, som har ret til at bruge udtrykket xispejant (ændring af punkt 2.1.1 i specifikationen og punkt 4 i enhedsdokumentet).

— Den faktiske minimumsstyrke og det samlede alkoholindhold reduceres for perlevine (ændring af punkt 2.1.2 i specifikationen og punkt 4 i enhedsdokumentet).

2.4. Indførelse af mærkningsudtrykket Xispejant

Denne ændring vedrører punkt 8.3 i specifikationen (præsentation og mærkning af produkter) og punkt 9 i enhedsdokumentet (vigtige yderligere betingelser). En organoleptisk beskrivelse indføres i punkt 2.2.1 i specifikationen og punkt 4 i enhedsdokumentet.

Udtrykket xispejant er beregnet til at blive brugt til mærkning af nogle af de unge vine med et lavere alkoholindhold. Målet er at tiltrække nye forbrugere, fortrinsvis fra gruppen 20-30 år (som uden tvivl vil være ansvarlige for at viderebringe traditionen med at drikke vin i fremtiden).

Udtrykket skal bruges til at beskrive et produkt med et lavt alkoholindhold med restsukker og en mindre tilstedeværelse af naturligt forekommende kuldioxid (det catalanske ord xispejant betyder »skarp«). Disse vine er derfor tilgængelige og lette at drikke, ideelle for førstegangsforbrugere, hvis smag senere bliver mere sofistikeret og går videre til andre mere alvorlige og komplekse vine.

Det catalanske samfund har en historisk og kulturel sammenhæng med vine med naturligt forekommende kuldioxid, hvilket også fremgår af specifikationen, der allerede omfatter en kategori for »perlevin«, og af Cataloniens store industri for produktion af perlevin, hvis oprindelse kan dateres tilbage til første halvdel af det 19. århundrede.

2.5. Forøgelse af tøndekapaciteten

Denne ændring påvirker punkt 2 i specifikationen (produktbeskrivelse) for vine mærket med ordene Barrica (»tønde«) eller Roble (»eg«). Den berører ikke enhedsdokumentet.

Tøndekapaciteten øges fra den nuværende begrænsning på 330 liter til 600 liter, som er den maksimale volumen, hvor ordene Barrica og Roble i henhold til de gældende spanske regler kan anvendes i mærkning og præsentation til at beskrive lagring af produkter med BOB »Cataluña«/»Catalunya«.

Den maksimale kapacitet, som i dag fremgår af specifikationen, 330 liter, udgør en hindring af konkurrenceevnen for vingårde med BOB »Cataluña«/»Catalunya« i forhold til andre oprindelsesbetegnelser. Omkostningerne til lagring pr. liter vin er højere med den nuværende maksimale tøndevolumen, end det ville være med 600-liters tønder.

Derudover trækker markedsudviklingen mod vine, som er mindre påvirket af træ. Øget tøndekapacitet reducerer forholdet mellem den indvendige overflade og volumen for lagrede vine, og reducerer derfor også de aromaer og tanniner, som træet tilfører pr. liter vin.

2.6. Fjernelse af regler om plantetæthed

Denne ændring vedrører punkt 3 i specifikationen (specifikke dyrkningsmetoder og ønologiske fremgangsmåder) og punkt 5 i enhedsdokumentet (vinfremstillingsmetoder).

Indtil i dag har plantetæthed været begrænset til mellem 1 800 vine pr. hektar (minimum) og 4 500 vine pr. hektar (maksimum). Det menes imidlertid, at produktionsudbyttet, der er fastlagt i specifikationen, allerede giver tilstrækkelig kontrol, og derfor bør reglerne for plantetæthed fjernes.

2.7. Totalt maksimumsalkoholindhold

Denne ændring vedrører punkt 2.1 i specifikationen og punkt 4 i enhedsdokumentet (beskrivelse af vinen(e)).

Alle værdier, der ikke er udtrykkeligt anført, skal være kompatible med de etablerede juridiske grænser, og beskrivelserne af de forskellige kategorier af vin omfatter generelle udtalelser om, at de grænser, som er fastsat i EU-lovgivningen, gælder.

ENHEDSDOKUMENT

1. Registreret betegnelse

»Cataluña«

»Catalunya«

2. Type geografisk betegnelse

BOB — beskyttet oprindelsesbetegnelse

3. Kategorier af vinavlsprodukter

1. Vin

3. Hedvin

8. Perlevin

4. Beskrivelse af vinen/vinene

Vine — hvidvine

Disse vine er moderne og innovative. Deres farve varierer fra lysegul med grønlige strejf til intense gyldne toner. Vinenes aromatiske intensitet er middel til høj, og de er mere eller mindre strukturerede, afhængigt af vinudbyttet. De har en moderat syrlighed og en god alkoholprocent og giver lyst til mere. Blomster- og/eller frugtagtige noter er fremherskende i de yngre vine, mens lagring på træ giver de modne vine tertiære aromaer præget af vanilje og endda ristede toner. De unge vine er lyse og friske, mens de mere modne vine er mere nuancerede og giver mindelser om de tønder, de er lagret i.

Totalt maksimumsalkoholindhold: Grænseværdierne er fastsat i den gældende EU-lovgivning.

Maksimumssvovldioxid: 200 mg/l, hvis sukkerindholdet er mindre end 5 g/l, og 250 mg/l, hvis det er 5 g/l eller højere.

Generelle analytiske egenskaber

Totalt maksimumsalkoholindhold (i % vol.) Virkeligt minimumsalkoholindhold (i % vol.) 10 Totalt syreindhold 3,5 g/l udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter pr. l) 13,3 Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Vine — rosévine

Disse vine er moderne og innovative. Deres farve varierer fra lys røde med et changerende violet skær til mellemliggende orange toner til løgskaller. Vinenes aromatiske intensitet er middel til høj, og de er mere eller mindre strukturerede, afhængigt af vinudbyttet. De har et godt alkoholindhold og giver lyst til mere. Disse vine er lyse, friske og afbalancerede.

Totalt maksimumsalkoholindhold: Grænseværdierne er fastsat i den gældende EU-lovgivning.

Maksimumssvovldioxid: 200 mg/l, hvis sukkerindholdet er mindre end 5 g/l, og 250 mg/l, hvis det er 5 g/l eller højere.

Generelle analytiske egenskaber

Totalt maksimumsalkoholindhold (i % vol.) Virkeligt minimumsalkoholindhold (i % vol.) 10,5 Totalt syreindhold 3,5 g/l udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter pr. l) 13,3 Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Vine — rødvine

Afhængigt af lagringen varierer deres farve fra en intens kirsebærfarve til svag rubinrød med en antydning af okker. Vinenes aromatiske intensitet er middel til høj, og deres struktur afhængigt af vinudbyttet. De har en moderat syrlighed og en god alkoholprocent og giver lyst til mere. De unge vine er lette og fulde af smag, mens gæring og/eller lagring i trætønder fører til afrundede og længerevarende vine, der er milde, men strukturerede.

Totalt maksimumsalkoholindhold: Grænseværdierne er fastsat i den gældende EU-lovgivning.

Flygtige syrer kan overstige 1 mækv/l for hver grad af alkoholindhold på over 11 % og lagringsår, op til 20 mækv/l.

Maksimumssvovldioxid: 150 mg/l, hvis sukkerindholdet er mindre end 5 g/l, og 200 mg/l, hvis det er 5 g/l eller højere.

Generelle analytiske egenskaber

Totalt maksimumsalkoholindhold (i % vol.) Virkeligt minimumsalkoholindhold (i % vol.) 11,5 Totalt syreindhold 3,5 g/l udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter pr. l) 13,33 Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Vine — hvid-, rosé- og rødvine med lavt alkoholindhold (xispejant)

Se beskrivelserne af hvid-, rosé- og rødvine ovenfor.

Totalt maksimumsalkoholindhold: Grænseværdierne er fastsat i den gældende EU-lovgivning.

Maksimumssvovldioxid: Hvis sukkerindholdet er under 5 g/l, 200 mg/l for hvid- og rosévine og 150 mg/l for rødvine. Hvis sukkerindholdet er 5 g/l eller derover, 250 mg/l for hvid- og rosévine og 200 mg/l for rødvine.

Generelle analytiske egenskaber

Totalt maksimumsalkoholindhold (i % vol.) Virkeligt minimumsalkoholindhold (i % vol.) 4,5 Totalt syreindhold 3,5 g/l udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter pr. l) 13,3 Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Perlevin

Kendetegnene skal være de samme som beskrevet i de foregående afsnit for den pågældende vinfarve, men med tilføjelse af bobler. Vinene er afbalancerede og friske med en let prikkende fornemmelse på grund af frigivelsen af kuldioxid.

Totalt maksimumsalkoholindhold: Grænseværdierne er fastsat i den gældende EU-lovgivning.

Maksimumssvovldioxid: Hvis sukkerindholdet er under 5 g/l, 200 mg/l for hvid- og rosévine og 150 mg/l for rødvine. Hvis sukkerindholdet er 5 g/l eller derover, 250 mg/l for hvid- og rosévine og 200 mg/l for rødvine.

Generelle analytiske egenskaber

Totalt maksimumsalkoholindhold (i % vol.) Virkeligt minimumsalkoholindhold (i % vol.) 7 Totalt syreindhold 3,5 g/l udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter pr. l) 13,3 Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

Hedvine

Hedvine spænder fra uigennemsigtige, intense farver til de mere udviklede toner beskrevet for hvid- og rødvine og kan endda få ravnuancer afhængigt af modenhed. Vinene har en svag varme med mere frugtagtig aroma i dem, der ikke er lagret på træ, mens aromaer af aldehyd og nødder karakteriserer de mere modne vine. De er varme, nuancerede og vedholdende.

Totalt maksimumsalkoholindhold: Grænseværdierne er fastsat i den gældende EU-lovgivning.

Flygtige syrer kan overstige 1 mækv/l for hver grad af alkoholindhold på over 11 % og lagringsår, op til 20 mækv/l.

Maksimumssvovldioxid: 150 mg/l, hvis sukkerindholdet er mindre end 5 g/l, og 200 mg/l, hvis det er 5 g/l eller højere.

Generelle analytiske egenskaber

Totalt maksimumsalkoholindhold (i % vol.) Virkeligt minimumsalkoholindhold (i % vol.) 15 Totalt syreindhold 3,5 g/l udtrykt i vinsyre Maksimalt indhold af flygtig syre (i milliækvivalenter pr. l) 13,3 Maksimalt indhold af svovldioxid (i mg/l)

5. Vinfremstillingsmetoder

a. Særlig ønologisk fremgangsmåde

Relevant begrænsning for vinfremstilling

Der skal udvises den største forsigtighed, når druerne høstes. De vine, der er omfattet af denne BOB, må kun fremstilles med sunde druer, der er modne nok til at fremstille vine med et naturligt minimumsalkoholindhold på 9,5 % vol. eller derover for zone CII og 10 % vol. eller derover for zone CIII som krævet i EU-lovgivningen.

Der påføres et passende tryk for at udtrække mosten eller vinen og adskille den fra drueskindet, hvilket sikrer, at der højst fremstilles 70 liter vin for hver 100 kg høstede druer.

b. Maksimumsudbytter

Hvide sorter

12 000 kg druer pr. hektar

Hvide sorter

84 hl pr. hektar

Røde sorter

10 000 kg druer pr. hektar

Røde sorter

70 hl pr. hektar

6. Afgrænsning af det geografiske område

Abrera

Agramunt: Det tidligere tilknyttede distrikt Montclar

Aguilar de Segarra

Agullana

Aiguamúrcia

Albagés, l'

Albi, l'

Albiol, l'

Albons

Aleixar, l'

Alfarràs

Alcarràs: parcel 9022, 9017 og 9005 i matrikelpolygon 6 og parcel 3, 57, 9001, 9003, 9004, 9007 og 9027 i matrikelpolygon 15

Albinyana

Alcover

Alella

Alforja

Algerri

Alió

Almacelles: parcel 25, 180, 193 og 196 i matrikelpolygon 5

Almenar

Almoster

Alòs de Balaguer

Alpicat

Altafulla

Ametlla de Mar, l'

Almetlla de Segarra, l'

Arbeca

Arboç, l'

Arenys de Mar

Arenys de Munt

Argentera, l'

Argentona

Arnes

Artés

Artesa de Segre

Ascó

Avinyó

Avinyonet de Penedès

Avinyonet de Puigventós

Badalona

Balaguer

Balsareny

Banyeres del Penedès

Barbera de la Conca

Barcelona: parcel 1 i matrikelpolygon 1

Baronia de Rialb

Batea

Begues

Begur

Belianes

Bellaguarda

Bellcaire d'Empordà

Bellmunt del Priorat

Bellprat

Bellvei

Benissanet

Bigues i Riells

Bisbal d'Empordà, la

Bisbal del Penedès, la

Bisbal de Falset, la

Biure

Blancafort

Boadella i les Escaules Bonastre

Borges Blanques, las: parcel 30 og 96 i matrikelpolygon 9, parcel 114, 165 og 167 i matrikelpolygon 21 og parcel 118, 119 og 120 i matrikelpolygon 22

Borges del Camp, les

Bot

Botarell

Bovera

Bràfim

Bruc, el

Cabacés

Cabanes

Cabanyes, les

Cabassers

Cabra del Camp

Cabrera d'Igualada

Cabrera de Mar

Cabrils

Cadaqués

Calafell

Calders

Caldes de Montbui: parcel 57 i matrikelpolygon 1 og 12 i matrikelpolygon 2

Calella

Callús

Calonge

Cambrils

Canonja, la

Canovelles

Cantallops

Canyelles

Capafons

Capellades

Capçanes

Capmany

Cardedeu

Cardona

Carme

Caseres

Castell-Platja d'Aro

Castell de Mur: de tilknyttede distrikter Cellers og Guardia de Tremp

Castellbisbal

Castellet i la Gornal

Castellfollit del Boix

Castellgalí

Castellnou de Bages

Castelló de Farfanya

Castellolí

Castellvell del Camp

Castellví de la Marca

Castellví de Rosanes

Catllar, el

Cervelló

Cervià de les Garrigues

Cistella

Ciutadilla

Colera

Collbató

Colldejou

Conca de Dalt

Conesa

Constantí

Copons

Corbera de Llobregat

Corçà

Corbera d'Ebre

Cornudella de Montsant

Creixell

Cruïlles: Monells i Sant Sadurní de l'Heura

Cubells: parcel 90 i matrikelpolygon 7

Cubelles

Cunit

Darnius

Duesaigües

Esparraguera

Espluga Calba, l'

Espluga de Francolí, l'

Espolla

Falset

Fatarella, la

Febró, la

Figuera, la

Figueres

Figuerola del Camp

Flix

Floresta, la

Fogars de Montclús

Fonollosa

Font-rubí

Foradada

Forallac

Forés

Franqueses del Vallès

Fulleda

Gaià

Gandesa

Garcia

Garidells, els

Garriguella

Gavet de la Conca og til tilknyttede distrikter Sant Cristofol de la Vall, Sant Martí de Barcedana og Sant Miquel de la Vall

Gelida

Gimenells i el Pla de la Font

Ginestar

Granada, la

Granollers

Granyanella

Granyena de Segarra

Gratallops

Guiamets, els

Guimerà

Horta de Sant Joan

Hostalets de Pierola, els

Igualada

Isona i Conca Dellà og de tilknyttede distrikter Conques, Figuerola d'Orcau, Orcau-Basturs og Sant Romà d'Abella

Ivars d'Urgell

Ivars de Noguera

Jonquera, la

Jorba

Juncosa

Juneda: parcel 487 i matrikelpolygon 5, parcel 14, 15, 16, 33, 34 og 37 i matrikelpolygon 12 og parcel 3, 4 og 5 i matrikelpolygon 13

Llacuna, la

Llançà

Llardecans

Lleida: de tilknyttede distrikter Raimat og Sucs

Llers

Lliçà d'Amunt

Llimiana

Lloar, el

Llorenç del Penedès

Lloret de Mar

Maials

Maldà

Manresa

Marçà

Margalef

Marsà

Martorell

Martorelles

Masarac

Masllorenç

Masnou, el

Masó, la

Maspujols

Masquefa

Masroig, el

Massoteres

Mataró

Mediona

Menàrguens

Milà, el

Miravet

Molar, el

Mollet de Peralada

Montgat

Monistrol de Calders

Montblanc

Montbrió del Camp

Montferri

Montmell, el

Montoliu de Segarra

Montornès de Segarra

Montornès del Vallès

Mont-ral

Mont-ras

Mont-roig del Camp

Móra d'Ebre

Móra la Nova

Morell

Morera de Montsant, la, og det tilknyttede distrikt Scala-dei

Mura

Nalec

Navarcles

Navàs

Nou de Gaiá, la

Nulles

Òdena

Olèrdola

Olesa de Bonesvalls

Olivella

Omells de na Gaia, els

Omellons, els

Orpí

Òrrius

Os de Balaguer

Pacs del Penedès

Palafrugell

Palamós

Palau-sator

Palau-saverdera

Pallaresos, els

Palma d'Ebre, la

Pals

Pau

Pedret i Marzà

Penelles

Perafort

Peralada

Perelló, el

Piera

Pinell de Brai, el

Pira

Pla de la Font, el

Pla de Santa Maria, el

Pla del Penedès, el

Pla del Penedès

Pobla de Cérvoles, la

Pobla de Claramunt, la

Pobla de Mafumet, la

Pobla de Massaluca, la

Pobla de Montornès, la

Pobla de Segur

Poboleda

Pont d'Armentera, el

Pont de Molins,

Pont de Vilomara i Rocafort, el

Pontons

Porrera

Port de la Selva, el

Portbou

Pradell de la Teixeta, el

Prades

Prat del Compte

Preixana

Preixens

Premià de Dalt

Premià de Mar

Puigdàlber

Puigpelat

Querol

Rabós

Rajadell

Rasquera

Regencós

Renau

Reus

Riba-roja d'Ebre

Riera de Gaià, la

Riudecanyes

Riudecols

Riudoms

Riumors

Roca del Vallès, la

Roda de Barà

Rodonyà

Rocafort de Queralt

Roses

Rourell, el

Sabadell: »Can Gambús«, en grund på 2 hektar med matrikelnr. 28003001 DG2020A

Salàs de Pallars

Sallent

Salomó

Sant Cebrià de Vallalta

Sant Climent Sescebes

Sant Cugat de Sesgarrigues

Sant Esteve Sesrovires

Sant Feliu de Buixalleu

Sant Feliu de Codines

Sant Feliu de Guíxols

Sant Fost de Campsentelles

Sant Fruitós de Bages

Sant Iscle de Vallalta

Sant Jaume dels Domenys

Sant Joan de Vilatorrada

Sant Jordi Desvalls

Sant Llorenç Savall

Sant Llorens d'Hortons

Sant Martí de Riucorb

Sant Martí de Tous

Sant Martí Sarroca

Sant Martí Vell

Sant Mateu de Bages

Sant Pere de Ribes

Sant Pere de Riudebitlles

Sant Pol de Mar

Sant Quintí de Mediona

Sant Sadurní d'Anoia

Sant Salvador de Guardiola

Santa Cristina d'Aro

Santa Margarida i els Monjos

Santa Maria de Miralles

Santa Maria d'Oló

Santa Oliva

Santa Fe del Penedès

Santa Maria de Martorelles

Santa Margarida de Montbui

Santpedor

Sarral

Secuita, la

Selva del Camp, la

Selva de Mar, la

Senan

Sentmenat

Sitges

Siurana d'Empordà

Solivella

Sort

Subirats

Súria

Talamanca

Talarn

Tallada d'Empordà

Tarragona

Tàrrega

Tarrés

Teià

Terrades

Tiana

Tivissa

Tordera

Torrebesses: parcel 247 og 283 i matrikelpolygon 6

Torre de Claramunt, la

Torre de Fontaubella, la

Torre de l'Espanyol, la

Torredembarra

Torrefarrera

Torrelavit

Torrelles de Foix

Torrent

Torroella de Montgrí

Torroja del Priorat

Tortellà

Tremp (tidligere kommune) og de tilknyttede distrikter Gurb, Palau de Noguera, Puigcercós, Suterranya og Vilamitjana

Ullà

Ulldemolins

Vallbona de les Monges

Vallbona d'Anoia

Vallclara

Vallfogona de Riucorb

Vallgorguina

Vallirana

Vall-llobrega

Vallromanes

Valls

Vandellós i l'Hospitalet de l'Infant

Vallmoll

Vendrell, el

Ventalló

Verdú

Vespella

Vilademuls

Vila-rodona

Vilafant

Vilafranca del Penedès

Vilagrassa: parcel 92 i matrikelpolygon 4

Vilajuïga

Vilalba dels Arcs

Vilallonga del Camp

Vilamalla

Vilamaniscle

Vilanant

Vilanova del Camí

Vilanova d'Escornalbou

Vilanova de Prades

Vilanova i la Geltrú

Vilanova del Vallès

Vila-seca

Vilassar de Dalt

Vilassar de Mar

Vilabella

Vilaverd

Vilella Alta, la

Vilella Baixa, la

Vilosell, el

Vilobí del Penedès

Vilopriu

Vimbodí

Vinaixa

Vinebre

Vinyols i els Ares

7. Primære druesorter

PARELLADA — MONTONEC

PARELLADA — MONTONEGA

XAREL-LO — PANSAL

XAREL-LO — PANSA BLANCA

XAREL-LO — CARTOIXA

GARNACHA TINTA — LLADONER

8. Tilknytning til det geografiske område

Vine

Den markante indflydelse fra Middelhavet giver bløde, tætte vine med relativt lavt syreindhold, en høj alkoholprocent og aromaer, der navnlig for rødvine forbedres med alderen. Sollyset i vores region sætter skub i udviklingen af de intense farver — navnlig rød — der er så typiske for vores vine.

Slam og ler er fremherskende jordteksturer, der giver både hvide og røde vine krop og struktur og rødvine med endnu mere farve.

Den brede vifte af druesorter i Catalonien beviser i endnu højere grad den åbenhed over for verden, der altid har karakteriseret catalonierne. Det er også en afspejling af en lang historie med vinfremstilling i regionen. Et citat fra Pere Gil fra 1600: »Der fremstilles vin i hele Catalonien, i både maritime områder og Middelhavsområdet … Vine fra Catalonien er typisk stærke og rigtig gode. De fremstiller alle slags vine …« Jaume Ciurana (1980) beskrev en grundlæggende enhed i alle catalanske vine, hvilket giver dem alle et fælles kendetegn: dedikation, vilje til forbedring og en resultatorienteret ånd hos de mennesker, der fremstiller dem.

Perlevine

Den kalkholdige jord giver vine, der er levende, aromatiske og yderst raffinerede.

Når datoen for høst fremskyndes, bliver det muligt at opnå et lavere alkoholindhold og større syreindhold. Kombineret med naturligt forekommende kuldioxid giver dette vinene deres karakteristiske forfriskende følelse.

Det catalanske samfund har en historisk og kulturel sammenhæng med vine med naturligt forekommende kuldioxid, som det kan ses af Cataloniens store industri for produktion af perlevin, hvis oprindelse kan dateres tilbage til første halvdel af det 19. århundrede.

Hedvine

Den markante indflydelse fra Middelhavet og teksturen af den jordbund, som allerede er beskrevet for vinkategorien, virker på samme måde i hedvine under BOB »Cataluña«/»Catalunya« og giver dem en stor intensitet i farve, aroma og krop og medium til lavt syreindhold.

Hedvine er ofte den foretrukne digestif på mange catalanske borde, hvor denne type vin sættes sammen med forskellige nødder (mandler, hasselnødder, pinjekerner) og tørret frugt (rosiner, figner, abrikoser) i den traditionelle catalanske dessert »postres de músic« (»musikerens dessert«).

9. Vigtige yderligere betingelser

Retlig ramme:

Den nationale lovgivning

Type yderligere betingelse:

Supplerende bestemmelser om mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

Udtrykket xispejant kan eventuelt anføres på etiketter på hvid-, rosé- og rødvine med lavere alkoholindhold fremstillet ved bevidst afbrudt gæring.

Link til produktspecifikationen

http://goo.gl/Plwa75