KOMMISSIONENS BESLUTNING af 16 . marts 1989 om godkendelse af metoder til klassificering af svinekroppe i Danmark ( Kun den danske udgave er autentisk ) ( 89/253/EOEF )

KOMMISSIONEN FOR DE EUROPLAEISKE

FAELLESSKABER HAR -

under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europaeiske OEkonomiske Faellesskab,

under henvisning til Raadets forordning ( EOEF ) nr . 2759/75 af 29 . oktober 1975 om den faelles markedsordning for svinekoed ( 1 ), senest aendret ved forordning ( EOEF ) nr . 3906/87 ( 2 ), saerlig artikel 4, stk . 6,

under henvisning til Raadets forordning ( EOEF ) nr . 3220/84 af 13 . november 1984 om fastsaettelse af Faellesskabets handelsklasseskema for svinekroppe ( 3 ), aendret ved forordning ( EOEF ) nr. 3530/86 ( 4 ), saerlig artikel 5, stk . 2, og

ud fra foelgende betragtninger :

i artikel 2, stk . 3, i forordning ( EOEF ) nr . 3220/84 er det fastsat, at klassificeringen af svinekroppe sker ved bestemmelse af indholdet af magert koed efter statistisk afproevede beregningsmetoder, der er baseret paa fysisk maaling af en eller flere af svinekroppens anatomiske dele; kun klassificeringsmetoder med en vis maksimal tolerance for statistiske beregningsfejl kan godkendes; denne tolerance er fastlagt i artikel 3 i Kommissionens forordning ( EOEF ) nr . 2967/85 af 24 . oktober 1985 om fastsaettelse af gennemfoerelsesbestemmelser til Faellesskabets handelsklasseskema for svine -

kroppe ( 5 );

apparatet benaevnt »Koed-Spaek-Automatisk« ( KSA ) er blevet godkendt for anvendelse i Danmark ved Kommissionens beslutning 87/169/EOEF ( 6 ); den danske regering har anmodet om bibeholdelse af denne metode indtil 30 . juni 1990; det har i mellemtiden vist sig, at det er noedvendigt at aendre den formel, der er fastsat i beslutning 87/169/EOEF til bestemmelse af svinekroppenes indhold af magert koed;

den danske regering har anmodet Kommissionen om godkendelse af yderligere to metoder til klassificering af svine -

kroppe paa sit omraade og meddelt de enkeltheder, der kraeves efter artikel 3 i forordning ( EOEF ) nr . 2967/85; en gennemgang af anmodningen har vist, at de betingelser, der kraeves for godkendelse af naevnte klassificeringsmetoder, er opfyldt;

en ny beslutning skal vedtages, der for klarhedens skyld omfatter alle tre metoder; som foelge heraf skal beslutning 87/169/EOEF ophaeves;

i henhold til artikel 2 i forordning ( EOEF ) nr . 3220/84 kan medlemsstaterne bemyndiges til at fastsaette en anden ud -

skaering end den i naevnte artikel definerede standardudskaering, naar handelssaedvane eller tekniske krav goer en saadan fravigelse hensigtsmaessig;

i Danmark indebaerer de tekniske krav, der er forbundet med anvendelse af klassificeringsmetoden og dermed ogsaa handelssaedvane, tillige en fjernelse af nyrer, flomme og mellemgulv; der skal tages hensyn hertil ved tilpasning af vaegten til standarudskaeringen;

ingen aendring af apparat eller klassificeringsmetoder kan tillades undtagen ved en ny kommissionsbeslutning vedtaget paa grundlag af erfaringerne; i dette oejemed kan denne godkendelse tilbagekaldes;

de i denne beslutning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomiteen for Svinekoed -

VEDTAGET FOELGENDE BESLUTNING :

Artikel 1 Brugen af foelgende metoder til klassificering af svinekroppe i Danmark i henhold til forordning ( EOEF ) nr . 3220/84 godkendes :

- apparatet benaevnt »Klassificeringscenter« ( KC ) med tilhoerende beregningsmetode, hvis enkeltheder er anfoert i foerste del af bilaget

- apparatet benaevnt »Fat-O-Meater/Manuel Klassificering« ( FOM/MK ) med tilhoerende beregningsmetode, hvis enkeltheder er anfoert i anden del af bilaget

- apparatet benaevnt »Koed-Spaek-Automatisk« ( KSA ) med tilhoerende beregningsmetode, hvis enkeltheder er anfoert i tredje del af bilaget .

Anvendelse af KSA metoden tillades dog kun indtil 30 . juni 1990 .

Artikel 2 Som undtagelse fra den i artikel 2 i forordning ( EOEF ) nr . 3220/84 definerede standardudskaering fjernes flomme, nyrer og mellemgulv fra svinekroppen foer vejning og klassificering . For at kunne fastsaette priserne paa svinekroppe paa et sammenligneligt grundlag, forhoejes den konstaterede vaegt af den varme krop med 2,7 %.

Artikel 3 Ingen aendring af apparat eller beregningsmetoder ( maalesteder eller formler ) maa foretages .

Artikel 4 Beslutning 87/169/EOEF ophaeves .

Artikel 5 Denne beslutning er rettet til Kongeriget Danmark .

Udfaerdiget i Bruxelles, den 16 . marts 1989.

Paa Kommissionens vegne

Ray MAC SHARRY

Medlem af Kommissionen

( 1 ) EFT nr . L 282 af 1 . 11 . 1975, s . 1 .

( 2 ) EFT nr . L 370 af 30 . 12 . 1987, s . 11 .

( 3 ) EFT nr . L 301 af 20 . 11 . 1984, s. 1 .

( 4 ) EFT nr . L 326 af 21 . 11 . 1986, s . 8 .

( 5 ) EFT nr . L 285 af 25 . 10 . 1985, s . 39 .

( 6 ) EFT nr . L 68 af 12 . 3 . 1987, s . 31 . BILAG METODER TIL KLASSIFICERING AF SVINEKROPPE I DANMARK DEL 1

Klassificeringscenter ( KC )

1 . Svinekroppe klassificeres ved hjaelp af apparatet »Klassificeringscenter« ( KC ).

2 . Apparatet er forsynet med 17 sonder, hver af en diameter paa 6 mm, og hver med en lysdiode ( Siemens SFH 950-LD 242 II ), en fotodiode ( Siemens SFH 960-BP 103 ) og en dybdeanvendelse paa mellem 1 og 180 mm .

Maalevaerdierne udtrykkes i beregnet indhold af magert koed ved hjaelp af en centralenhed .

3 . Svinekroppens indhold af magert koed beregnes paa grundlag af mindst syv maalinger foretaget paa femten maalepunkter, som er anfoert i stk . 4, og i overensstemmelse med en af de ti nedenstaaende formler :

y1 = 62,7967-0,2420×S 2-0,1770×S 9-0,1806×S 11-0,1915×S 13-0,2164×S 14-0,1644×S 16+0,1080×K 11+0,0826×V

y2

= 62,2743-0,1353×S 3-0,1716×S 9-0,1750×S 11-0,2105×S 13-0,2104×S 14-0,1832×S 16+0,1147×K 11+0,0825×V

y3

= 63,5026-0,2409×S 2-0,2375×S 7-0,1609×S 11-0,2156×S 12-0,2742×S 14-0,1001×S 15+0,1271×K 11+0,0615×V

y4

= 61,8765-0,2622×S 2-0,1496×S 9-0,1669×S 11-0,2109×S 13-0,2262×S 16+0,1259×K 11-0,0837×T 6+0,1010×V

y5

= 62,8977-0,1293×S 3-0,2390×S 7-0,1563×S 11-0,1804×S 12-0,2288×S 14-0,1696×S 16+0,1242×K 11+0,0678×V

y6

= 61,9166-0,2756×S 2-0,1350×S 9-0,1677×S 11-0,1746×S 12-0,2303×S 16+0,1348×K 11-0,0889×T 6+0,0950×V

y7

= 61,3336-0,1514×S 3-0,1480×S 9-0,1642×S 11 -0,2324×S 13-0,2452×S 16+0,1311×K 11-0,0744×T 6+0,1002×V

y8

= 63,4821-0,2811×S 2-0,2463×S 7-0,1588×S 12-0,2283×S 13-0,2766×S 14+0,0953×K 12-0,0712×T 8+0,1142×V

y9

= 60,0836-0,2340×S 2-0,1077×S 3-0,1973×S 9-0,3010×S 13-0,2501×S 16+0,1024×K 13 -0,0902×T 8+0,1535×V

y10

= 62,5717-0,1617×S 3-0,2846×S 7-0,3165×S 13-0,2584×S 14-0,1219×S 15+0,0988×K 12-0,0677×T 8+0,1195×V

hvor :

y1 til y10 = den beregnede procentandel af magert koed i svinekroppe .

4 . Maalepunkterne er :

S 2 = spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt ved midten af tredje halshvirvel, 10,5 cm ved siden af svinekroppens midterlinje

S 3

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt ved midten af fjerde halshvirvel, 7 cm ved siden af svinekroppens midterlinje

S 7

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt mellem tredje - og fjerdebageste brysthvirvel, 23 cm ved siden af svinekroppens midterlinje

S 9

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt mellem bageste og naestbageste brysthvirvel, 21 cm ved siden af svinekroppens midterlinje

S 11

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt mellem fjerde - og femtebageste brysthvirvel, 3 cm ved siden af svinekroppens midterlinje

S 12

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt mellem anden - og tredjebageste brysthvirvel, 7 cm ved siden af svinekroppens midterlinje

S 13

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt mellem foerste laendehvirvel og sidste brysthvirvel, 6 cm ved siden af svinekroppens midterlinje

S 14

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt 4 cm foran forkanten af skambenet, 7 cm ved siden af svinekroppens midterlinje

S 15

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt 1 cm bag forkanten af skambenet, 18 cm ved siden af svinekroppens midterlinje

S 16

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt ved forkanten af skambenet, 11 cm ved siden af svinekroppens midterlinje

K 11

= muskeltykkelse i mm, maalt mellem fjerde - og femtebageste brysthvirvel, 3 cm ved siden af midterlinjen

K 12

= muskeltykkelse i mm, maalt mellem anden - og tredjebageste brysthvirvel, 7 cm ved siden af midterlinjen

K 13

= muskeltykkelse i mm, maalt mellem foerste laendehvirvel og bageste brysthvirvel, 6 cm ved siden af midterlinjen

T 6

= total tykkelse i mm, maalt mellem fjerde - og femtebageste brysthvirvel, 19 cm ved siden af midterlinjen

T 8

= total tykkelse i mm, maalt mellem anden - og tredjebageste brysthvirvel, 17 cm ved siden af midterlinjen

V

= vaegten af den varme svinekrop i kg ( eksklusive flomme, nyrer og mellemgulv ).

Formlen gaelder for kroppe paa mellem 50 og 100 kg .

DEL 2

Fat-O-Meater/Manuel Klassificering ( FOM/MK)

1 . Svinekroppe klassificeres ved hjaelp af apparatet »Fat-O -Meater/Manuel Klassificering« ( FOM/MK ).

2 . Apparatet er forsynet med en sonde af en diameter paa 6 mm med en lysdiode ( Siemens SFH 950-LD 242 II ), en fotodiode ( Siemens SFH 960-BP 103 ) og en dybdeanvendelse paa mellem 1 og 94 mm .

Maalevaerdierne udtrykkes i beregnet indhold af magert koed ved hjaelp af en centralenhed .

3 . Svinekroppens indhold af magert koed beregnes efter foelgende formel :

y = 60,7548 - 0,3724x1 - 0,3702x2 + 0,1337x3 + 0,0356x4,

hvor :

y1 = beregnet indhold af magert koed i svinekroppen i procent

x1

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt 8 cm ved siden af svinekroppens midterlinje mellem tredje - og fjerdesidste laendehvirvel

x2

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt 6 cm ved siden af svinekroppens midterlinje mellem tredje - og fjerdebageste ribben

x3

= musklens tykkelse i mm, maalt paa samme tid og samme sted som x2

x4

= vaegten af den varme krop i kg ( eksklusive flomme, nyrer og mellemgulv ).

Formlen gaelder for kroppe paa mellem 50 og 100 kg .

DEL 3

Koed-Spaek-Automatisk ( KSA )

1 . Klassificering af svinekroppe foretages ved hjaelp af apparatet »Koed-Spaek-Automatisk« ( KSA ).

2 . Apparatet er forsynet med en sonde af en diameter paa 5 mm med en elektrisk ledende maaleevne og en dybdeanvendelse paa mellem 5 og 99 mm .

Maalevaerdierne udtrykkes i beregnet indhold af magert koed ved hjaelp af en datamat .

3 . Svinekroppens indhold af magert koed beregnes efter foelgende formel :

y = 55,3671 - 0,2260x1 - 0,2212x2 - 0,2721x3 + 0,1257x4 + 0,0700x5

hvor:

y1 = beregnet indhold af magert koed i svinekroppen i procent

x1

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt i svinekroppens midterlinje paa det tyndeste sted over laendemusklen ( M. glutaeus medius )

x2

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt 8 cm ved siden af svinekroppens midterlinje mellem tredje og fjerde laendehvirvel bagfra

x3

= spaeklagets tykkelse ( inklusive svaer ) i mm, maalt 6 cm ved siden af svinekroppens midterlinje mellem tredje og fjerde ribben bagfra

x4

= musklens tykkelse i mm, maalt samtidigt og paa samme sted som x3

x5

= vaegten af den varme krop i kg ( eksklusive flomme, nyrer og mellemgulv ).

Formler gaelder for kroppe paa mellem 50 og 100 kg .